Nalika kita ajeng dahar daharan laut, biasanipun kita bakal ngolah daharan laut menika  ngantos mateng lajeng nembe dipundahar. Nanging wonten daharan laut saking Korea Selatan ingkang didahar mentah. Boten namung mentah, daharan menika didahar nalika tesih urip. Asmanipun sannakji. Daharan saking gurita urip menika boten dimasak blas sakderengipun didahar. Gurita ingkang disade tesih urip lan obah-obah. Tiyang Korea ingkang remen dahar daharan menika langkung remen gurita ingkang tesih kathah obah amargi kraos langkung seger. Sannakji didahar kaliyan pendamping awujud saos kecap asin utawi campuran saos gochujang kaliyan cuka lan gendhis pasir.  Gurita urip ingkang didahar tesih saged obah senadyan sampun dipunkethoki. Mila, menawi dahar sannakji kedah mastekaken gurita sampun dimamah kanthi alus. 