Kuè gêplak kêcatêt sêbagè salèh atu kuè khas Bêtawi nyang kêbilang langkè atau udeh jarang ditêmuin. Kuè bêrcitè rasè manis amè bêrtèkstur lêmbut êni ngêjadi salèh atu kuè antêran pêngantèn dalêm tradisi adat pêrkawinan masarakat Bêtawi. Dalêm acarè lamaran, sunatan, atau acarè adat laènnyè jugè biasè disajiin kuè êni. Kuè nyang punyè warnè dominan putih êni dikêjè dari bêras nyang radè pêra. Bêras ntu digiling ampè ngêjadi têpung, têrus disangrèi. Abis ntu baru dah dicampurin kêlapè parut nyang udèh disangrèi jugè. Sêlanjutnyè, adonan êni dicampur amè gulè pasir nyang udèh dicaèrin ampè adonannyè ngêntêl. Sêlagi panas, adonan ntu kudu diaduk-aduk ampè padêt. Jadi, dah.