Lamun ka datang ka Malang, aya hiji dahareun anu teu meunang kalewatan, nyaeta Bakso Malang. Bakso Malang dijieun tina daging sapi anu dipotong-potong leutik sarta dicampur tipung tapioka, bawang bodas, uyah jeung cabe. Saterusna dicitak jadi buleud tur diasak dina cai nu ngagolak nepi ka asak. Bakso Malang biasana disuguhkeun ku kaldu anu gurih sareng lada, sareng sayuran sapertos tauge, bawang goreng sareng kol. Bakso Malang oge tiasa disayogikeun sareng sangu atanapi mie. Aya dua rupi mie, nyaeta mie bodas atawa mie koneng. Bakso malang oge biasana disajikeun sareng rupi-rupi gorengan anu seeur jenisna, aya bakso goreng, siomay goreng, jeung pangsit goreng.