Sanesipun olahan ayam, bebek, tempe, kaliyan tahu, olahan ulam ugi dipunminati wonten Indonesia. Salah satunggaling pilihan ulam ingkang mirah inggih punika lele. Wonten Jogja, lele boten namung didamel pecel lele. Warung Mangut Lele Mbah Marto wonten Panggungharjo, Sewon, Bantul menika damel lele kangge kuah santen. Lele ingkang diolah dados mangut boten digoreng, nanging diasep supados boten cepet tengik. Senadyan panggonanipun mblusuk, nanging warung mangut Mbah Marto boten nate sepi. Para pelangganipun Mbah Marto saged mendhet lawuh ingkang wonten dapur. Konsepipun kados open kitchen wonten restoran. Mbah Marto sampun sadeyan mangut keliling wiwit warsa 1960-an. Warsa 1989, Mbah Marto sadeyan mangut dhateng griya dugi sakmenika.