Saliyone sego utowo beras lan olahane, mi dadi salah siji sumber karbohidrat sing disenengi wong Indonesia. Mi digawe seko tepung gandum. Paling ora ono rong jenis mi sing dikenal neng kene, yaiku mi biasa sing adonane mung seko tepung lan banyu lan mi endong. Gawe mi kui ono alate dhewe. Alate kui dibagi dadi 2 bagian, ono bagian sing dienggo gepengi lan ono bagian sing gawe nyetak. Bar adonan mi wis idulen tekan kalis, adonan kui diporo-poro dadi bagian cilik. Adonan sing cilik kui dipipihke neng mesin bagian siji. Wiwitane, adonan kui dipipihke nganggo ukuran sing paling kandel. Terus proses kui dibaleni meneh ngangga ukuran sing luwih cilik. Yen adonan mi kui wis setipis utowo sekandel sing dipengenke. Adonan lembaran kui dicetak neng bagian keloro.