Soto akeh banget jenise. Nanging sing unik ya soto Betawi amarga soto betawi iki dimasak nganggo kuah susu. Soto iki isine daging, kentang, lan kadang ditambah sayur kaya tomat ben luwih enak Resep iki gabungan rempah-rempah karo gurihe susu. Rasane asin, legi, uda ana angete rempah. Kaldu saka daging ya kerasa. Soto Betawi iki dadi andalan amarga rasane bedha karo soto Surabaya lan Lamongan sing bening lan rasane luwih enteng ning ilat. Soto Betawi rasane luwih kenthel. Aja lali yen mangan soto Betawi tambahane emping lan krupuk ben tambah sedep. Yen kepengen tambah seger, isa ditambahi jeruk nipis ben luwih seger. 