Akeh wong sing ora nyangka yen rujak cingur kuwi panganan sing duwe gizi akeh maceme amarga ana karbohidrat, protein, vitamin, lemak, lan kandungan-kandungan gizi liyane. Rujak cingur kuwi panganan saka Surabaya lan duwe ciri khas yaiku cingur utawa irung sapi lan dicampur bumbu petis amarga kuwi rujak iki iso diarani "wujude diplomasi kuliner" utawa gabungan Jawa lan Cina saka isi lan bumbune. Akeh jenis rujak ning Indoneia, nanging rujak iki sing paling lengkap amarga ana lontong utawa kupat, ramban godhog, cingur lan sak liyane. Mangan rujak iki padha karo ngelestarikake budhaya amarga kalebu panganan khas tradisional. Kanggo kanca-kanca, ayo padha nyicipi enake rujak cingur!