Ana penggaweyan sing dirasa ora penting nanging ya penting. Penggaweyan kuwi ya tukang umbah piring. Tukang umbah piring utawa tukang asah-asah iki kudu ngerti standare alat masak sing resik. Amarga sisa panganan sing durung resik kuwi mau bisa marai mutu panganan mudhun, rasane bedha lan ninggalake bekas sing ngerusak alat masak. Tukang umbah piring iki ning restoran uga oleh bayaran sing sithik nanging melu ngelakoni bagian sing gedhe gawe panggon kerjane. Biyasane, tukang umbah piring iki uga ngerangkep dadi tukang reresik utawa tukang masak lan tukang dandan-dandan. Ning manca negara, penggaweyan ini wis diganteni karo mesin otomatis mula kuwi penggaweyan iki wis jarang ditemokake. 