Salian ti cendol, aya oge minuman khas Bandung anu warnana hejo. Tapi minuman ieu tos jarang diical di mana-mana kusabab seeur barudak ngora anu leuwih resep kanu boba tibatan cingcau. Cingcau gaduh tekstur lembut siga ager anu didamel ti daun cincau hejo. Tesktur siga ager ieu ayana ti daun cincauna asli, janten teu kedah ngangge gelatin deui. Baheula cingcau ngan saukur cingcau dicampur gula bereum anu cair, tapi kadieunakeun aya eskrim cingcau anu dijieun ti santen. Eskrim cincau rasana seger pisan, aya tekstur lembut ti cingcauna, aya tekstur eskrim ti santen na, aya oge tekstur cai ti gula bereumna. Rasa cingcau nu asli emang rada pait sakedik, matakna biasana disajikeun jeung gula.