Tahu biasana ngan saukur digoreng hungkul atanapi ditariguan teras digoreng. Tapi urang tiasa ngadamel dahareun anyar ti tahu nyaeta ngadamel citos tahu, disebut citos lantaran ngke bentukna siga ciki. Cara ngadamelna tinggal siapkeun tahu teras dibejek-bejek nepikeun hancur teras ditambihan aci sakedik sareng cai sakedik,tong hilap tambihan oge uyah. Lamun rasana tos ngeunah adonan tiasa dibentuk panjang-panjang siga ciki teras digoreng nepika garing. Cara supados adonan tiasa dibentu panjang nyaeta bisa nganggo palastik anu tungtungna diteukteuk sakedik teras dikucrutkeun ka minyak panas supados bentukna panjang-panjang. Tong hilap dibulak-balik nepikeun garing. Lamun tos asak tahu citos ieu rasana mirip ciki, garing di luar tapi kenyal di jero na.