Seeur jalmi nu sok ngadahar gehu tapi teu apal singkatan nana. Gehu aslina singkatan ti "goreng tahu" ku sabab bahan ngadamelna ti tahu. Cara ngadamel tahu teu pati sesah. Cekap siapkeun tahu, toge sareng tarigu. Kahiji lebetkeun toge ka jero tahu. Tahu anu dipake biasana tahu coklat sanes tahu koneng. Upami tos seep toge na, tos diasupkeun sadayana ka tahu urang siapkeun adonan baseuhna. Tinggal campurkeun tarigu jeung uyah teras ditambihan cai nepikeun janten adonan. Terakhir balurkeun tahu ka adonan baseuh teras digoreng di minyak panas. Tong hilap dibulak-balik supados teu gosong. Jaman ayeuna aya inovasi gehu anu kasohor nyaeta gehu pedas jeletot anu rasana leuwih lada jeung gurih, biasana eusian nana make engkol anu tos ditumis make bungbu.