Makan khas daerah Papua ima tepung sagu boi hita soba molo lao hita manopot Papua. Sagu gabe lompaan tradisonal di Papua. Sagu boi dibahen gabe tepung na dibaen sian batang terang rumbia manang pohon sagu. Tepung sagu mirip songon tepung tapioka. Sagu boi diolah gabe papeda, sagu lempeng, sagu lempeng gula merah, sagu bakar kelapa, sagu bakar, dohot apatar. Asing ni i bahan on boi dikembanghon gabe roti, biskuit, mie, soun, kerupuk, sagu mutiara, dohot bahan sirup. Molo mangallang papeda sarana sukkup unik, hamu ingkon mangaradehon sapasang sumpit laho manggulung, manang sapasang sendok dohot garpu. Dung i dibuat saotik jala dililit songon mamintal bonang. 