Kuliner Cirebon memiliki identitas otentiknye sendiri, dengan cita rasa sangat khas karena kagak sama dengan corak ganyeman Jawa Barat pada umumnye, namun juga berbeda dari olahan khas Jawa Tengah. Sajian kuliner khas Kota Cirebon antara lain nasi jamblang, nasi lengko, docang, empal gentong, empal asem, bubur sop ayam, dan mie koclok. Mie Koclok Cirebon merupakan salah satu ganyeman Cirebon, yang bikin kite ajiib ngegaresnye. Mie Kocok Cirebon menggunakan kuah yang kental, dan disajikan dengan irisan daging ayam, daun bawang dan tentu aje pake telur. Cita rasa yang khas baru bisa benar-benar dinikmati apabila kuliner ini disajikan dalam keadaan hangat. Salah satu mie koclok yang cukup terkenal di kota cirebon adalah Mie Koclok Mas Edi, letaknye di tengah kota dan mudah dijangkau. Kekentalan kuahnye tidak pernah berubah sejak dulu, kualitas mienya pun terjaga cukup baik. Walaupun lokasinya di pinggir jalan, kebersihan tempatnya cukup terjaga.