Bale sala seddi hal penting untu' ri anre esso-esso. Maega proteinna, pada to bale bolu bale paling maega ri Pangkajene mancaji bale paling ku lori ri anre. Ko bale, maega ramba-ramba'na wedding ri sanggara, ri nasu, ri bumbui, atau ri tunui. Bale haruski manre esso-esso nasaba' de' gaga tau malasa ri lino gara-gara maega nanre bale, palingan gara-gara maega na anre dageng. Jaji embaki maneng manre bale, ko maega bukuna, engkana makkokkoe ri aseng bale de' gaga bukunna ri balu pada ko ri Pangkep. Maega bale bolu ri balu' de' gaga bukunna, pura manengni ri passu. Malomoni ko eloki manre bale, idi' mi parellu paka engka nia' untu' sehat. 