Gurami iku salah siji jenis iwak banyu towo sing terkenal banget ndek kalangan masyarakat. Gurami akeh banget diolah dadi berbagai jenis masakan, salah sijine iku gurami asem manis. Biasane nek nang restoran, gurami iki difillet terus daging sak tulange dibaluri nganggo tepung baru digoreng. Nggorenge yo gak sampe garing banget, cek tekstur daginge sek lembut. Terus gurami sing wes digoreng iku disiram nganggo saos asem manis. Rasa asem e iku biasane teko saos tomat, terus rasa legine lebih dominan rasa legi teko bawang bombai dan gulone sitik. Perpaduan gurami goreng tepung sing disiram saos asem manis ndadekno sajian iki dadi luwe kaya rasa.