Soto Betawi entu punya khas sebagai soto yang racikannye mantep abis. Soto Betawi ini menurut aye kuahnye agak kentel gitu. Mungkin karena terbuat dari santen atau susu kali ye. Nah karena entu juga, beberapa Soto Betawi selain tekstur kuahnye agak creamy, warnanye juga agak putih gitu. Kuahnye soto bertawi itu gurih banget. Gimane kagak gurih? Soto Betawi ini disajikan dengan kuah yang diisi potongan daging sapi. Selain daging sapi, ada juga jeroan sapi dan organ-orang dalam lainnye, misalnye kayak mata sapi, torpedo, dan hati. Nah selain diisi pake daging dan organ-organ dalam sapi lainnye, Soto Betawi biasanye juga ditambahin tomat, seledri, bawang goreng, dan emping. Soto Betawi entu seringnye dihidanginnye bareng nasi anget, sambel, jeruk nipis, dan acar. Beuh, rame bener kan? Udeh pasti sedep bener deh tuh.