Ketoprak merupakan salah satu dari sekian bejibunnye ganyeman kesukaan aye, dan masyarakat lainnye. Ganyeman ketoprak ntu berbahan dasar dari ketupat, ditambah toge, tahu, bihun, dan timun kadang ada juga pake telor dadar, bejibun kan tuh satu piringnye, dikasih bumbu kacang yang diulek bareng bawang putih dan cabe rawit jadi makin sedep dah ntu ganyeman, bikin yang ngegaresnye lupa diri kalo ngegaresin ntu ganyeman. Ntu ganyeman bejibun dijual di kota Jakarta, tetapi digerobaknye ntu ganyeman tulisannye asalnye dari Cirebon. Ajaibnye lagi ntu ganyeman kalo di Cirebon jarang ditemuin, dan rasanye kurang ajib gitu dah. Sampe detik ini ntu ganyeman masih jadi tanda tanya besar karena entah darimana berasalnye, untuk warga betawi meyakini kalo itu berasal dari kota Jakarta, tetapi banyak yang mendebat kalo itu berasal dari Cirebon. Terlepas dari itu semuanye, intinya ini ganyeman enak bet dah jadi wajib bener digares, ajibnye lagi ntu ganyeman bisa digares pagi atau siang atau sore atau malem, dan ntu ganyeman didemenin dan dijadiin gacoan buat lauk oleh semua kalangan umur.