Tukang daging adalah orang nyang gawènyè nyêmbêlèh hewan, ngulitin, ngêluarin organ, ngêrêsikin daging, amè ngêjual daging. Adè duè carè buat ngêjadi tukang daging, di antarenyè adalah liwat program magang pormal amè liwat pêlatihan di têmpat gawè. Program magang pormal êni urup buat orang nyang pèngèn ngêjar gawèan tukang daging dalêm jangka panjang, misalnyè buat bukè toko dèwèk atau bêgawè di têmpat bêgèngsi kayak hotèl bêbintang. Kalo pêlatihan di têmpat gawè êni urupnyè buat orang nyang sêkadar tibang pèngèn bêgawè. Jadi, sêorang tukang daging bisè bêgawè di pasar swalayan, toko grosir, toko daging, pasar ikan, rumèh jagal, atau bisè jugè wirèswastè.