Restoran Jepang kondhang kaliyan sajian saking iwak mentah. Olahan iwak mentah paling terkenal inggih punika sushi lan sashimi. Porsi daharan ingkang disade wonten restoran Jepang biasanipun alit. Reginipun ugi langkung awis. Nanging, menawi sampeyan remen sanget dahar iwak mentah, boten sah sumelang reginipun awis amargi Indonesia ugi gadhah olahan saking iwak mentah ingkang gampil didamel. Porsinipun ugi saged dipasaken kaliyan seleranipun sampeyan. Gohu iwak tuna menika daharan saking Ternate ingkang didamel saking tuna mentah ingkang dicampur uyah, jeram nipis, lan lombok. Kathah ingkang nyebat olahan menika sashiminipun Indonesia. Gohu tuna saged didahar sareng sekul utawi papeda kados ikan kuah kuning. Raosipun gurih pedes lan kecut amargi campuran bumbu-bumbu menika.