Rega ndhog asin ning pasar mudhak larang lan rasane kadang ora sepira enak. Saiki mending sinau nggawe ndhog asin dhewe. Carane yaiku siyapno ndhog bebek, menthog, utawa pithik. Ndhog kuwi mau diumbah kanthi resik banjur diangin-anginke kanthi garing. Karo ngenteni garing, siyapo awu gosok utawa bata alus dicampur uyah krosok lan banyu sithik kanthi bentuke kaya ledhok kanggo dikepel-kepelake ning ndhog kae mau. Sakdurunge dikepel, ben rasa asine bisa mlebu ning ndhog, kulit ndhog bisa diamplas sithik nanging aja ketipisen ben ora gampang pecah. Adonan awu mau dikepel-kepelake ning ndhog lan disimpen 3--5 dino. Yen wis rampung disimpen, ndhog kuwi diumbah lan digodhok. Yen pengen luwih gampang, ndhog dilebokake toples isi banyu uyah.