Topak Ladeh salah settong kakanan khas derih Madureh. Biasanah topak riah bedeh teppak tellasen. Oreng Madureh mun tellasen bedeh se agebey topak ladeh. Cara epon agebey topak ladeh, settong deging sapeh, sayoren, telor ajem ekellah sampe massak ben eguring. Duek, siap aghi pelappa beng mera, beng pote, lada, ketomber, pas egureng pe massak. Ketello, sangrai enyur. Kelema, siap aghi panci se asseh santen enyur, pas kelah sampe ngalkal. Mun la ngalkal pemasok  kabbih bahan se la massak ke delem panci. Jhek keloppaen berrik buje ben micin mareh jen nyaman rassanah topak riah. Topak ladeh cek nyamanah e kakan bik topak otabeh lontong.