Lobster merupakan hewan yang masuknye kedalam Crustacea atau udang-udangan yang memiliki kulit yang keras. Secara umumnye lobster dewasa dapat ditemukannye pada hamparan pasir yang terdapat spot-spot karang dengan kedalaman antara 5-100 meter. Lobster juga salah satu menu makanan yang bakalan ade di ganyeman seafood. Lobster kalo agak mirip kepiting dalam hal cangkangnye yang keras, bedanye ya die bentunye sebenernye satu jenis sama udang, cuma die gede cangkangnye keras ada bintik bintik putih, didalamnye dagingnye warna putih lembut dan gurih rasanye. Agak kebek ngeganyemin lobster, tapi pecinta seafood pasti bakal tetep ganyemin ntu ganyeman, padahal harganye kaga murah, harga lobster lumayan mahal, dan cuma ada di resto seafood yang cukup bagus, orang orang gedongan dah kebanyakkan yang ganyemnye.