Bêragêmnyè rêmpah-rêmpah di Indonèsia ngêjè saban daèrah punyè ciri masakan dêngan citè rasè khusus. Hal êni ngêjè rêsèp masakan Indonèsia nyang têrkênal amè bumbu rêmpahnyè bêgono bêragêm jugè. Èmang kagak pêrlu diraguin, sumbêr dayè alam nyang ngêlimpèh amè struktur gèograpis nyang ngêdukung adalah koncinyè. Rêmpah, ikan, daging, amè sayuran, sêmua têrsêdie lêngkêp di Indonèsia. Sêlaèn ntu, rêsèp masakan Indonèsia jugè punyè duè hal pênting, yakni pilosopi dari rêsèp masakan ntu amè kêragêman bumbu rêmpah-rêmpahnyè. Jadi, rêsèp masakan Indonèsia ntu bukan tibang rasè, tapi di dalêmnyè jugè ngandung cêritè nyang nguatin  karaktêr saban rêsèp masakan. Ênilah nyang ngêjè rêsèp masakan Indonèsia punyè têmpat spèsial di ati masarakatnyè.