Sayur menir iku salah siji panganan khas Gresik sing jarang onok uwong teko luar kota eroh. Biasane cocok banget dipangan bareng bali bandeng. Cara nggawene yo gampang. Bahan-bahane yo gak akeh, mek butuh sak iket kangkung, brambang, bawang putih, lombok gede, kunci, uyah, gulo, ambek banyu. Pertama, cuci kangkunge terus diketoki cilik-cilik sampe sak akar-akare sisan. Terus kunci digeprek kasar. Mbari ngono siapno brambang, bawang putih, kalo lombok gede separo, terus diulek sampe dadi bumbu alus. Rebus banyu nang panci sampe umep, terus lebokno bumbu alus, kunci di wes digeprek, uyah, gulo, ambek sisa lombok gede. Diudek dilut, baru lebokno kangkunge. Diudek maneh sampe mateng. Sayur menir siap disajekno.