Jenis ikan nyang akhirnye kite pilih buat dibakar pas nanti malem taon baru tuh ikan gurame, ikan gurame dipilih karna dagingnye padat trus lembut kalo dimakan. Nah rasanye makin enak karna kulit ikan gurame kalo dibakar tuh rasanye gurih, cocok banget dicocol ama sambel terasi, ama sambel kecap. Duri ikan gurame juga gede-gede jadi dimakannye tuh kaga takut kelolodan, bentuknye juga cocok buat dibakar soalnye bentuknya pipih jadi kalo dibakar cepet matengnye. Satu nyang mesti diperhatiin kalo ngolah ikan gurame kalo mau dibakar, ikan gurame kan asalnye ikan aer tawar jadi baunye ade bau lumpurnye. Bau lumpur ntu bisa disamarin ama peresan jerus nipis ato jeruk limo, parutan jahe, trus bisa ditambah bumbu dapur laen biar makin sedep.