Indonesia iki pancen akeh rempah daerahe. Salah sijine andaliman, yaiku sing uga bisa disebut lombok batak. Andaliman iki angel ditemoni ning jaba tlatah batak amarga iklim sing cocok ya mung ning bagian lor Sumatera iki. Andaliman iki rasane pedhes nanging pedhese beda. Ing Aceh ya ana Andaliman nanging ora seakeh ning daerah asale. Bentuke kaya merica nanging cara masake bedha. Bentuke bunder cilik-cilik alan langsung bisa digawe masak yen wes digeprek. Andaliman iki wajib ana ing masakan batak amarga bisa ngasilake rasa sing anget lan khas. Andaliman iki ya bisa ngilangi ambu amis iwak lan ambu daging sing ing masakan Batak. 