Sego Hainan kui salah siji panganan sing populer ning Singapur. Sayange, neng Indonesia pangani iki ora akeh sing ngedol. Makane, aku kepengen masak dewe neng omah. Panganan iki ono empat elemen, ono sego, ayam, duduh, karo bumbu cair sing wernone coklat. Segone ayam Hainan kui dimasak karo kaldu godogkan ayame ditambah bumbu-bumbu liane koyo bawang putih, bombai, lan jahe. Ayame direbus nganggo rempah-rempah. Luwih enak nganggo ayam kampung ben rasane luwih gurih. Nanging kudu ati-ati, ayame kudu digodog luwih suwe supoyo ora alot. Duduhe nganggo kaldu ayam meneh dicampur potongan loncang. Terus bumbu caire nanggo saos tiram, kecap asin, karo minyak wijen. Pas dimasak ambune wis harum banget. Seko ambune wae, koyo wis ngejamin nek rasane enak.