Peso sing tajem kui penting ben ngurangi kacilakaan neng dapur. Piso sing wis ora landep iso wae marai drijimu melu keketok. Makane kui, penting kanggo wong sing kerep neng daper gawe ngasah pesone. Cara ngasah peso kui gampang. Alat sing dibutuhke kui watu asah sing iso dituku neng pasar utowo swalayan cerak omah, lan tambahane gombal teles ben watu asah kui ora owah-owah pas dienggo. Sak durunge ngasah, rendem watu asah neng banyu paling ora 30 menit. Pas ngasah piso kui kudu searah, kudu seko duwur terus mengurus opo sak walike. Biasane watu asah kui ono rong sisi sing werno awu karo sing abang. Sisi sing pisanan kui dienggo kui sing awu amargo kui sisi paling kasar. Bar kui lanjut nganggo sisi abang ben pesone luwih landep.