Êmping adalah pênganan khas Indonèsia nyang dikêjè dari ninjo. Êmping bisè disajiin sêbagè gayêman atau pêndamping masakan tradisional Indonèsia. Prosès pêngêjèan êmping adè bêbêrapè tahapan. Pêrtamè, kêsèt kulit ninjo ampè rêsik, têrus antêpin dulu sêlamè atu ari. Abis diantêpin sêarian, gongsèng ninjo padè wajan makè pasir nyang udèh dipanasin. Gongsèng ampè ninjo panas amè bêwarnè kêitêman. Kalo udèh itêm, angkat ninjo dari wajan, têrus pêcahin kulit ninjo. Taro ninjo nyang udèh dipêcahin kulitnyè di atas talênan, gêdig-gêdig ninjo ampè gèpèng makè palu. Dinginin dulu sêbêntar. Sêlanjutnyè, susun di atas tampah dan jèmbrèng di bawèh sinar mataari ampè kêring. Kalo udèh kêring, êmping bisè digorèng dan siap buat disajiin.