Salah sahiji kadaharan Bandung anu kasohor utamana di kalangan barudak ngora nyaeta seblak. Seblak jaman baheula teu sapertos seblak jaman ayeuna. Baheula seblak ngan saukur kurupuk anu dikulub make bumbu cikur, bawang bodas, jeung cengek. Jaman ayeuna seblak janten rupi-rupi eusina, aya nu ngangge makaroni, bakso, tulang, ceker, siomay garing, mie golosor, nepikeun sayur. Inovasi seblak ieu nu matak ngajadikeun seblak langkung kasohor nepi ka luar daerah. Seeur jalmi nu asalna teu apal seblak ayeuna resep emam seblak lantaran seeur pilihan topingna. Salain toping atawa eusian nu rupi-rupi, seblak oge kasohor ku ladana, urang tiasa milih level lada sareng kuahna. 