Ahli giji adalah gawèan di bidang kêsèhatan nyang tugasnyè ngasih saran amè inpormasi kêpadè pasièn têntang giji amè nutrisi nyang bêrkaitan amè diagnosis atau masalèh kêsèhatan. Pêran ahli giji ntu bukan sêbagè juru masaknyè, tapi lêbih ngêmantau atau ngêdampingin prosès pêngêjèan masakannyè. Ahli giji punyè pêranan penting dalêm ngatur giji nyang masup kê dalêm tawak pasièn. Buat ngêrêncanèin pola madang nyang sêsuè amè kêbutuhan pasièn, ahli giji bakal mêrèksa kondisi kêsèhatan umum amè status giji pasièn dulu. Abis ntu, ngêcèk riwayat mèdisnyè, polè madangnyè, olahragènyè, amè inpormasi têntang obat-obatan nyang lagi dikonsumsi. Sêlaèn bêgawè di rumèh sakit, ahli giji jugè bisè bêgawè di pêrusahèan nyang bêgêrak di industri pangan, kayak kètring madangan dièt atau produk madangan kalèng.