Bika ambon nyaéta jajanan has ti Medan,anu biasa di jadikeun  oleh oleh keur jelema nu di luar medan. Bika Ambon Dijamel tina bahan-bahan saperti tipung tapioka, endog, gula, jeung santan. Bika ambon di jieuna lila matakna cukup tahan babaraha poe, Bika ambon di asakan salila 12 jam.  biasana tahan pangalusna salila opat poé, sabab sanggeus éta jajan mimiti teuas. Kue baseuh ieu biasana aya jaring di jerona. Baheula bika ambon teu ngabogaan loba rasa ngan aya rasa originalna hungkul, ayeuna keur narik minat nu meuli bika ambon di jieun di rupa rupa rasa jadi loba piliheun. saperti ayeuna aya ogé Bika Ambon anu dijual dina rupa-rupa rasa saperti pandan, coklat, kéju, jeung sajabana.