Sahalak ahli gizi ima Johnson Ongko mandok ima mangukus sipanganon tarlumobi ingkau labana boi maningkathon kandungan gizi siloppaon i sandiri. Mangukus gabe boi maningkathon kadar Polifenol manang salah sada jenis antioksidan sahat tu 52 %. Didia hal on jotjot tarjadi ala proses pamanasan na ndang pala marlobian sifatna dohot ingkau pe ndang tarondam langsung tu aek panas, Pangukusan boi mambahen sipanganon gabe dauk ala uap ni aek. Songon na nungga dipasahat nakkin tagan nutrisi na manguap lobi otik. Dohot sipanganon na sikukus muse ndang mampengaruhi kualitas sipanganon. Praktis jala manghemat tingki, asing tu air frayer nata pe ndang sabas tu hasil penelitianna, manang opsional mamillit mangarobus.