Pempek Palembang mangrupakeun kadaharan has ti Kota Palembang, Sumatra Kidul, Indonesia. Kadaharan ieu didamel tina daging lauk anu dicampur aci, uyah sareng rempah-rempah khusus anu sanes. Pempek tiasa diolah ku cara digoreng, dikulub, atawa dipanggang. Kadaharan ieu biasana disuguhkeun ku saos cuka anu disebut saos cuko atanapi saos kalio. Pempek oge tiasa ditambahan ku tambahan endog, udang, aci, atawa bahan sejenna. Aya seeur jenis pempek di antarana kapal selam, lenjer, adaan, pempek keriting jeung sajabana. Pempek Palembang jenten kadaharan anu populer di Indonesia sarta dipikaresep ku sakumna lapisan masarakat. Pempek biasana disuguhkeun ku sambel kacang, cai asam jawa jeung bawang bodas goreng. Pempek oge tiasa didahar jeung sangu atawa lontong.