Rojek cengor madureh riyah sala settong kakanan khas se badha e madureh. Mungkin sabegien oreng nganggep rojek cengor madureh padeh so rojek cengor daerah laen. Padahal se mabideh riyah bumbunah rojek cengor madureh eghebey deri pettes jhuko' se lebbhi lembu' deri pettes daerah laen. Oreng se melleh bisa mele kiyah ngangguyyeh kacang, lebbhi bennya' pettesseh katembheng kacangah (satenga dhulit), otabeh ngangguy pettes malaloh. Salaen jiyah kita bisa mele level peddis deri rojek jiyah. Apa terro se ta' peddis, seddeng, otabeh peddis sarah. Biasanah essenah rojek cengor riyah badha lontong, tahu, tempe, cengor, kerepek tette, bhulung, ben sayur. Rassanah rojek riyah bek accen tapeh badha manis ben peddhisseh.