Moma, le spécialiste de l’événementiel parisien, vise l’international
L’expansion du groupe fondé par Benjamin Patou a commencé en 2016, quand l’hôtelier Barrière a pris 48,5 % du capital.
Le restaurant parisien Lapérouse, propriété du groupe Moma. La nuit parisienne a décidé de se montrer au grand jour. C’est le groupe Moma qui a lancé le mouvement. Ce petit empire, spécialisé dans l’événementiel et la restauration, fondé en 1997 par Benjamin Patou, l’arrière-petit-neveu du parfumeur et couturier Jean Patou (1880-1936), est la nouvelle sensation de la vie parisienne. Dernière en date : le Noto. Le restaurant de la Salle Pleyel est, comme le précise M. Patou, l’un des « 27 lieux des 40 filiales et des 2 boîtes de nuit » qui constituent ce groupe. L’expansion a démarré en 2016, quand l’hôtelier Barrière a pris 48,5 % du capital du groupe. « Nous avons quasiment doublé de taille depuis trois ans », reconnaît le patron de Moma. Ce partenariat avec les propriétaires du Fouquet’s ne doit rien au hasard. Les groupes hôteliers, mis sous pression par les Booking.com et autre Airbnb, qui grignotent leurs marges, cherchent, notamment, à se diversifier dans la restauration et l’événementiel pour trouver des relais de croissance. La démarche de Barrière a fait école. En juin 2017, le concurrent Noctis, rebaptisé aujourd’hui « Paris Society », a cédé 31 % de son tour de table à Accor, le numéro un de l’hôtellerie en Europe. En 2010, Moma ne pesait que 4,5 millions d’euros, en 2018, il frôlait les 100 millions Avec Barrière, M. Patou a désormais les moyens de ses ambitions. En 2010, Moma ne pesait que 4,5 millions d’euros, en 2018, il frôlait les 100 millions d’euros et, cette année, l’objectif est d’atteindre les 114 millions d’euros. Une belle envolée pour ce quadragénaire, ancien « mauvais élève au parcours chaotique », comme il l’avoue lui-même, aujourd’hui père de trois enfants. Depuis le début de 2019, chaque mois ou presque, le groupe a ouvert une nouvelle adresse parisienne. Cette frénésie a commencé en janvier, avec le Ran. Elle s’est poursuivie, de mois en mois, avec le Victoria puis La Gare. Pour financer cette course à la taille, Benjamin Patou a mis la main à la poche. Il a investi plus de 21 millions d’euros. « Bénéficiaire depuis vingt-deux ans » Incontournable à Paris, Benjamin Patou, qui se flatte « d’avoir toujours été bénéficiaire depuis vingt-deux ans », rêve du grand large. C’est le sens du rachat du restaurant parisien Lapérouse en 2018, en partenariat avec Antoine Arnault, le fils du propriétaire du groupe de luxe LVMH, Bernard Arnault. « C’est un des joyaux de la gastronomie française. Le premier trois étoiles du Michelin. Un endroit mythique connu du monde entier », s’enthousiasme le fondateur du groupe Moma. Avec cette adresse historique, dont les miroirs des alcôves portent encore les traces des rayures des diamants testés par les courtisanes du XVIIe en paiement de leurs services, Moma veut sortir des frontières. Lapérouse Café sera leur « navire amiral à l’international », poursuit M. Patou. L’idée est de décliner la marque sous forme de cafés et de salons de thé au Moyen-Orient et en Asie.