Pour Karim Drif, la Goutte d’or a fait déborder le vase
Découragé par l’insécurité de ce secteur du dix-huitième arrondissement de Paris, ce restaurateur s’est résigné à fermer son établissement, une institution dans le quartier depuis quarante-huit ans.
Karim Drif, patron du restaurant A la Goutte d’or. Iorgis Matyassy pour M Le magazine du Monde Le 1er juin, comme tous les jours, Karim Drif a installé des tables en plastique blanc sur sa terrasse et y a déployé les parasols rouge Coca-Cola. A l’intérieur, sur le comptoir, il a disposé des gâteaux au miel sous une cloche en verre. Toute la journée, il a servi du café, des steak frites, des couscous-merguez, de la bière, du thé à la menthe… Comme d’habitude, il a fermé tard. Le lendemain, il n’est pas revenu. Ni le jour suivant. Article réservé à nos abonnés Lire aussi Barbès, le carrefour de toutes les combines Dix jours plus tard, il a partagé sur Facebook la longue lettre envoyée aux élus municipaux pour annoncer que, après quarante-huit ans d’existence, le restaurant A la Goutte d’or, une institution de ce quartier du dix-huitième arrondissement de Paris, avait définitivement fermé ses portes. Il raconte que, s’il a longtemps tenu le coup, il veut désormais profiter de ses deux petites filles et d’une vie plus calme au Raincy (Seine-Saint-Denis), où il s’est installé. A 37 ans, il n’en peut plus des semaines de quatre-vingts heures, à jongler entre le bistrot et la liquidation judiciaire, prononcée début juin. Ses dettes ne sont pas énormes – « 5 000 euros » – mais, malgré une cagnotte de soutien lancée par des riverains et amis, il jette l’éponge. En cause, la situation du quartier de la Goutte-d’Or : « Ce qui s’y passe et ce que l’on y subit au quotidien est irréel. » « De nouveaux problèmes se sont ajoutés aux anciens. On parle de quartiers populaires, mais c’est la misère qui s’enkyste au nord-est de Paris. » Karim Drif Dans son message, le trentenaire décrit une zone chaotique : mineurs isolés et ultraviolents, trafics en tout genre, agressions, dégradations et saleté de la voie publique. Il raconte aussi que sa mère a peur de venir dans son restaurant et qu’à la fin du mois de mai, après une bagarre entre « clandos », un couteau a atterri à quelques centimètres de l’une de ses clientes. Quand il a lu dans les journaux que la Mairie de Paris accusait l’Etat de permettre à la délinquance d’exploser dans la capitale, le restaurateur s’est dit que le « ping-pong » avait repris : depuis des décennies, il entend les uns et les autres se rejeter la responsabilité de ce quartier « quasiment laissé à l’abandon ». Le patron nous a donné rendez-vous à la Brasserie Barbès, à quelques rues de la Goutte-d’Or, un lieu branché, on ne peut plus différent de son restaurant. Les yeux fixés sur un bouquet de fleurs séchées disposées dans un broc blanc, Karim Drif relève qu’aucun de ses clients ne viendrait déjeuner ici : « Les jeunes du quartier ne payent pas 14 euros le plat ni 2,40 euros l’expresso. » Il se souvient du buzz de l’ouverture de la Brasserie Barbès, quand « tout le monde pensait que ça changerait le quartier ». Lui trouve que rien n’a bougé, que c’est même pire. Il désigne un petit groupe en face de la brasserie : « Les vendeurs de Marlboro, là, ils sont là depuis quinze ans. »