Le « Chirac », un burger aux effluves franchouillards
Le journalisme est un métier qui ­nécessite parfois de faire face aux situations les plus extrêmes. Au­jourd’hui, c’est à une expérience en lisière de l’anthropophagie que je dois me livrer, puisque ma mission consiste à aller déguster le « Chirac », un burger portant le nom d’un ancien président de la République amateur de tête de veau.
Lancé fin mars par la chaîne de restaurants Les Burgers de Papa, ce sandwich hommage, prévu pour rester deux mois à la carte, s’inscrit dans un mouvement de fusion très en vogue entre un mets typiquement américain et des éléments signalétiques (ingrédients, clins d’œil marketing) propres à la culture franchouillarde. On retrouve ce même transatlantisme presque paradoxal chez Big Fernand, qui vend des « hamburgés » portant des prénoms bien de chez nous (Paulin, Basile, Lucien). Le vaillant cobaye qui m’accompagne et moi mordons à pleines dents dans cet agglomérat de fromage de Normandie dégoulinant, de pommes confites et de sauce à la moutarde. Mais pourquoi le Chirac ? « Evidemment, le bilan de Chirac est discutable à bien des égards, mais l’homme plaît rétrospectivement autant à droite qu’à gauche, nous explique Yves Hecker, fils de communiste et fondateur des Burgers de Papa. Aucun autre homme politique français n’a égalé sa bonhomie. Il a une aura vraiment particulière pour les gens de ma génération, nés dans les années 1980. Il nous rappelle une époque d’avant Internet où la vie semblait moins rude, où le temps passait plus lentement et où la pression sociale face à la réussite et à l’avènement du “soi” n’était pas aussi forte. » Le Chirac véhicule donc un parfum tenace de rétro-hédonisme, en même temps que de forts effluves de camembert, comme le prouvent les deux sandwichs qu’une sympathique serveuse vient de déposer sur la table. « Comme nous cherchions à faire un burger sucré salé, le chutney de pomme s’est imposé. Le nom en a découlé. Appeler le burger le “Chirac” a été un clin d’œil à son célèbre “mangez des pommes”, que “Les Guignols de l’info” avaient alors transformé en slogan de campagne malgré eux », poursuit Yves Hecker. Le vaillant cobaye qui m’accompagne et moi mordons à pleines dents dans cet agglomérat de fromage de Normandie dégoulinant, de pommes confites et de sauce à la moutarde. Pas mauvais, mais pour l’haleine… En deux mois, il s’est écoulé environ 10 000 de ces burgers dans les 23 restaurants de l’enseigne. Preuve supplémentaire que ce Gaulois supersonique aux attitudes célébrées notamment par le tumblr « Fuck Yeah Jacques Chirac » est devenu une figure de la culture hipster et un super argument de vente, suscitant l’adhésion complice. « Nous avons même une cliente qui nous a demandé si le burger était gratuit pour les Chirac. Nous lui avons répondu que oui. Elle nous a tendu sa carte d’identité… c’était une Chirac ; mais heureusement pas Bernadette ! », confie Yves Hecker.