En Andalousie, plongée dans l’enfer des serres de tomates bio
Manger demain (2/6). Sous les serres d’Almeria, la production été comme hiver d’aliments bio se fait au prix d’une surexploitation des ressources humaines et naturelles.
INFOGRAPHIE « LE MONDE » Campohermoso. « Le joli champ ». Rarement localité aura aussi mal porté son nom. Pas une herbe folle, pas un coquelicot, pas un arbre, pas un ruisseau, pas un chant d’oiseau, pas un battement d’aile de papillon dans cette campagne andalouse. Des serres, seulement des serres. Un dédale de kilomètres de serres, toutes en plastique. Une marée blanche qui dévore la côte, engloutit les villes et grignote inexorablement la montagne. Une mer de plastique qui prolonge la Méditerranée et se répand dans toute la province d’Almeria. Bienvenue dans le potager de l’Europe. Quelque 33 000 hectares de terres sous bâches : l’équivalent de 47 134 terrains de football, trois fois la superficie de Paris consacré exclusivement à la culture intensive de fruits et légumes, été comme hiver. En castillan, serre se dit invernadero. L’hiver (invierno), quand la production est au point mort dans une large partie du continent, les invernaderos du sud-est de l’Espagne tournent à plein régime et inondent les supermarchés en fraises ou en tomates. Ronde, grappe, cocktail, cerise, olivette… la tomate espagnole colonise aussi les rayons bio des enseignes de la grande distribution. Carrefour, Auchan, Leclerc, Lidl, Monoprix, Franprix, elle trône toute l’année sur les étalages dans sa barquette emballée de plastique. Calahonda (Espagne), le 21 juin. Le village est encerclé par des centaines de serres consacrées notamment à la culture de tomates. JULIEN GOLDSTEIN POUR « LE MONDE » Lire aussi Les serres chauffées autorisées sous conditions dans l’agriculture bio « Origine : Espagne ». Tomates, mais aussi concombres, courgettes, aubergines, pastèques, framboises… En quelques années, le pays est devenu le premier producteur et exportateur de bio en Europe, devant l’Italie et la France. Et tous les chemins ou presque mènent (en camion) à Almeria. Le bio, « enjeu stratégique » pour la région Almeria adore la tomate. La déclaration d’amour s’affiche sur l’avenue principale, face à la mer : « I love Almeria » avec une tomate en guise de cœur. En format XXL sur les ronds-points. En 4 × 3 sur les panneaux publicitaires. Par tonnes (six) dans le gaspacho le plus grand du monde (9 800 litres), mitonné le 9 juin dans la cité andalouse et salué sobrement par son maire, Ramon Fernandez-Pacheco : « Il n’y a pas de ville plus digne de ce record. » La recette ne dit pas la proportion d’aliments bio. Le patron de la puissante confédération des producteurs de fruits et légumes d’Almeria (Coexphal), Luis Miguel Fernandez, l’ignore aussi. Il sait en revanche que le bio est devenu un « enjeu stratégique » dans une région où l’agriculture intensive est le premier secteur économique depuis un demi-siècle et représente 40 % du PIB de la province. Dans son bureau, face au port, il égraine les chiffres. Depuis 2010, la surface consacrée à la production biologique a plus que triplé, pour atteindre 3 300 hectares (10 % de la surface totale), et les prévisions de croissance tablent sur 5 000 hectares d’ici à 2024.