Hôtel Sinner, un péché capitale
C’est dans le quartier du Marais, à Paris, que le groupe Evok a inauguré, fin juin, son nouvel hôtel de luxe, le Sinner, pour lequel l’architecte d’intérieur Tristan Auer a joué avec les références ecclésiastiques et porno chic à la « playboy ».
layboy ». Dès l’arrivée, un parfum d’encens et de pierre humide saisit les narines. Un parfum d’église qui ne peut être le fruit du hasard, quand on sait que la signature olfactive des hôtels est aujourd’hui autant travaillée que le mobilier. Dans l’entrée, la référence religieuse est confirmée par le vitrail géométrique et l’impressionnant restaurant cathédrale situé en contrebas et éclairé par un lustre candélabre d’inspiration médiévale. Vêtu de jupes-culottes d’esprit monacal, le personnel se fond dans le décor qui, très vite, se fait chahuter par des détails autrement plus profanes. Le salon privé du bar, avec ses sofas en velours rose et ses paravents laqués, convoque les années Palace. Dans les étages, plongés dans l’obscurité, le concierge guide les hôtes à la lanterne jusqu’à leur chambre, dont la porte rouge munie d’un heurtoir semble mener à un espace défendu. Mystique et érotique Le nom Sinner, « pécheur » en anglais, prend alors tout son (double) sens : à la fois mystique et érotique, cet hôtel 5 étoiles se présente comme un lieu de vice, mais aussi de rédemption, loin, très loin du combo plantes vertes et jolis papiers peints qui ambiance ses concurrents de la même catégorie. Quelle mouche a donc piqué Emmanuel Sauvage, le directeur des hôtels Evok (Brach, Nolinski, Cour des Vosges), qui est le premier à parler d’un projet « perché » ? Pourquoi, en 2019, aller s’aventurer sur le terrain risqué et déjà vu du porno chic à la Playboy ? L’accès aux ascenseurs se situant au bout du lobby. Aurélien Chauvaud pour M Le magazine du Monde « Nous avons cherché à y aller gentiment, sans se prendre au sérieux, l’idée n’est absolument pas de choquer, raconte l’architecte d’intérieur Tristan Auer (Hôtel de Crillon, Hôtel Les Bains, Hôtel du Louvre), à qui Emmanuel Sauvage a donné carte blanche. En fait, c’est le quartier qui a guidé ce choix et, esthétiquement, cela amène quelque chose de très fort. » Auparavant, le 116 de la rue du Temple, à Paris, abritait des serveurs informatiques d’Orange : le bâtiment n’offrait pas d’histoire récente ni d’architecture remarquable sur lesquelles s’appuyer. Tristan Auer s’est donc plongé dans le passé du haut Marais. « Dans l’inconscient collectif, ce quartier est lié à des édifices religieux. Et puis il y a le Marais moderne, festif, où toutes les communautés se retrouvent sans se juger. Je me suis inspiré de ces deux facettes, que j’ai mâtinées de codes esthétiques de ma jeunesse. » Les références ne sont pas toujours celles que l’on croit. Cette moquette en mohair rose qui recouvre les murs des ascenseurs et qui pourrait évoquer un lupanar est en réalité « une version luxe des moquettes qui protégeaient les murs des coups de ski dans les bâtiments des stations de ski des années 1980… » « Un bel endroit, c’est un endroit qui vous rend beau. Un fauteuil bien conçu, c’est celui sur lequel on est assis avec une belle posture. » Tristan Auer, architecte d’intérieur L’immeuble d’origine a été vidé, désossé, totalement recomposé et scénographié de façon à mettre les clients en valeur. « Quand vous descendez le grand escalier qui mène du bar en mezzanine au restaurant, les personnes attablées vous regardent, vous vous tenez plus droit. Un bel endroit, c’est un endroit qui vous rend beau. Un fauteuil bien conçu, c’est celui sur lequel on est assis avec une belle posture, affirme Tristan Auer, qui a redessiné la façade, le vitrail, les sols et 80 % du mobilier. L’important, avec le design, n’est pas d’offrir un lieu où tout est signé, où tout est reconnaissable, mais un endroit dans lequel on s’amuse et où l’on puise des idées. » Exception faite de quelques détails poussifs – ce confessionnal transformé en petit business center –, la décoration ne tombe pas dans la caricature attendue. L’architecte, qui dit faire le « pire métier du monde » en matière d’écoresponsabilité, a choisi de beaux matériaux et a fait appel à des artisans pour concevoir un lieu qui, espère-t-il, pourra s’inscrire dans la durée, ne s’abîmera ni ne se démodera au bout de cinq ans. L’esthétique choisie étant d’ores et déjà datée, peut-être vieillira-t-elle mieux que les adresses aux codes « hype » d’aujourd’hui ? Le restaurant cathédrale que dirige le chef Adam Benthala. Aurélien Chauvaud pour M Le magazine du Monde Pour faire vivre l’hôtel et immerger les convives dans un monde cohérent, Emmanuel Sauvage a commandé au chef Adam Bentalha une cuisine métissée et s’est entouré de curateurs. Amélie du Chalard, fondatrice d’Amélie, Maison d’art, a constitué une collection de 400 œuvres d’art uniques qui habillent les espaces communs et les chambres. Le libraire indépendant Anatole Desachy a fait une sélection de livres d’art et de littérature, à feuilleter le soir dans son lit, et c’est Fred Viktor, de l’atelier de création sonore et visuelle Enterstice, qui assure la direction artistique musicale avec une play-list pointue. Lit circulaire et dressing-confessionnal Dans les chambres, on peut se brancher sur radio Sinner (jusque sous la douche, équipée d’enceintes) ou faire tourner la platine vinyle avec une sélection de 33-tours et de 45-tours chinés, allant de Pink Floyd à Jacques Higelin en passant par Modern Talking ou Chantal Goya, chaque chambre réservant ses surprises. A l’exception de la suite Justine (clin d’œil au marquis de Sade) pour laquelle l’équipe a poussé un peu loin les codes transgressifs (lit circulaire à la James Bond, dressing-confessionnal avec vue sur la douche…), les chambres offrent un confort feutré tout ce qu’il y a de plus recommandable, avec lourds rideaux de velours, édredon à l’ancienne, tapis moelleux et, pour certaines, baldaquin en bois façon cabine de train ou de bateau. Le salon de la suite Justine. Aurélien Chauvaud pour M Le magazine du Monde Quelques détails dans la salle de bains rappellent cependant que l’on est ici dans un hôtel de genre : le peignoir façon soutane de moine, les produits de douche au chanvre et un gel lubrifiant. « Toutes ces touches restent discrètes, on voulait juste apporter un côté amusant, second degré, sortir les clients des carcans et des problèmes du quotidien », explique Emmanuel Sauvage. Selon lui, « l’hôtellerie de luxe ne doit plus être empesée. On peut offrir un service très haut de gamme dans un lieu cool. N’avoir que 43 chambres, dans ce quartier, nous a permis cette liberté que l’on n’aurait pas eue dans un 5-étoiles de 200 chambres dans le 1er ou le 16e arrondissement. » Le couloir d’accès aux chambres. Aurélien Chauvaud pour M Le magazine du Monde Pas sûr, en effet, que la clientèle habituée aux hôtels de luxe apprécie les ténèbres qui règnent dans les toilettes (dont la mixité est annoncée par une sculpture d’un homme et d’une femme réalisée par Tristan Auer lorsqu’il avait 20 ans), ainsi que la fumée (inodore) diffusée le soir dans le bar, « pour rappeler les années drogues, pétards et cigarettes des clubs à l’époque où Paris était une ville moins policée ». Enveloppé dans ce vaporeux nuage, chacun est préservé du regard de ses voisins et peut faire ce qui lui plaît, comme dans le Jacuzzi du spa, seul espace de l’hôtel non équipé de caméras. Que les clients se le tiennent pour dit : (presque) tout ici sera pardonné. e. A partir de 430 € la nuit (sans le petit déjeuner). Sinner , 116, rue du Temple, Paris 3. A partir de 430 € la nuit (sans le petit déjeuner). Article réservé à nos abonnés Lire aussi Top-models, saint-bernard et tout-Paris : dans l’antre d’Azzedine Alaïa Autour de l’hôtel La Fondation Henri Cartier-Bresson, 79, rue des Archives. C’est dans un garage réhabilité par l’agence d’architectes NOVO, que la fondation créée par le photographe a déménagé, fin 2018, offrant plus d’espace aux expositions d’artistes d’hier et d’aujourd’hui. Chez Taeko, 39, rue de Bretagne. Au cœur du marché des Enfants-Rouges, cette petite cantine nippone attire les adeptes de bentos frais et savoureux. Le jardin des Rosiers – Joseph-Migneret, 35-37, rue des Francs-Bourgeois. Autre accès au 10, rue des Rosiers. On y pénètre par le hall d’entrée de l’Hôtel de Coulanges (la Maison de l’Europe). Cet espace vert inattendu est préservé de l’agitation de la rue par trois superbes hôtels particuliers du XVIIe siècle typiques du quartier.