Les couleurs de l’Acadie
L’une des choses qui frappe en arrivant en Acadie, après la beauté de sa péninsule, est sans doute l’accent chantant de ses habitants.
C’est l’histoire de ce coin de pays unique que l’on entend dans les phrases ponctuées de français, d’anglais et de chiac, sorte de croisement entre les deux langues officielles du Canada. Pour mieux comprendre les origines de cet héritage franco-anglais, une visite au Village Historique Acadien de Caraquet s’impose. Ici, on découvre le mode de vie du plus ancien peuple francophone en Amérique du Nord. Beaucoup plus qu’un musée, le village nous fait voyager de 1770 à 1949. Des interprètes en costume d’époque présentent les métiers et les coutumes de jadis autour d’une quarantaine de bâtiments historiques. De la fin juin à la mi-septembre, il est même possible de s’initier à la cuisine traditionnelle en compagnie de Madame Savoie, dans une maison familiale érigée en 1855. Au programme : tour du jardin, préparation du feu pour la cuisson du pain et élaboration du repas. Parmi les plats proposés, mentionnons la bouillotte de morue fraîche, le fricot à la viande de cochon salé et le pâté aux coques. Si le Grand Tintamarre, qui souligne la Fête nationale de l’Acadie le 15 août, retentit partout sur la péninsule, à Caraquet, l’événement prend des airs de carnaval. Vêtus pour la plupart de bleu, de blanc, de rouge et de jaune, les participants se baladent avec l’étendard acadien, drapeau de la France auquel on a ajouté une étoile de Marie, comme celle qui guidait les marins. Ce jour-là, la consigne est de faire le plus de bruit possible à 17h55 tapantes, en mémoire du Grand Dérangement, qui a dépossédé les Acadiens de leurs terres et les a éparpillés un peu partout sur la planète en 1755. Fête nationale de l’Acadie ©Tourisme Nouveau-Brunswick La joie de vivre des Acadiens Dans la baie de Bouctouche, le Pays de la Sagouine entraîne le visiteur dans l’univers coloré d’Antonine Maillet, véritable légende du Canada francophone. En plus de se produire sur scène, les personnages loufoques imaginés par l’écrivaine se baladent sur l’Île-aux-puces. La visite des maisons offre là aussi un aperçu de la vie de jadis. « Le village acadien met l’histoire de l’avant, explique Dorinne, l’un des personnages mythiques de l’endroit. Ici, c’est la joie de vivre des Acadiens qui est mise en valeur. » Si la faim vous tenaille, c’est le moment de goûter quelques mets typiques. Surtout, il ne faut pas quitter le site sans avoir dégusté la fameuse bagosse du Bootleggeux, alcool fort distillé de façon artisanale à l’époque de la Prohibition. L’eau occupe aussi une grande place dans la vie des Acadiens. L’Aquarium et Centre marin de Shippagan, où l’on peut voir l’emblématique homard bleu, constitue une merveilleuse introduction à la vie sous-marine des environs. C’est l’endroit où les secrets du golfe du Saint-Laurent, des lacs et des rivières des provinces de l’Atlantique se révèlent et où l’on peut admirer plusieurs des poissons et invertébrés qui peuplent ces eaux. Des îles hautes en couleur Îles Miscou ©Tourisme Nouveau-Brunswick Il ne faut pas quitter la région sans s’être aventuré du côté des Îles Miscou, notamment pour monter au sommet du phare. À Lamèque, l’église Sainte-Cécile semble surgir d’un conte pour enfants. Peinte en 1968 par Paul Gauvin suite aux directives approximatives du curé Gérard D’Astous, l’endroit attire aujourd’hui nombre de visiteurs à cause de ses teintes de bleu, de vert et de jaune vif. Ce n’est pas pour rien qu’elle est surnommée « l’église bonbon » ! Certains concerts du Festival international de musique baroque de Lamèque, qui se déroule à la fin de juillet, sont présentés dans ce cadre hors du commun. Non loin de là, à Miscou, la « Terrasse à Steve » vous invite à déguster un festin de fruits de mer les deux pieds dans le sable. Comment choisir entre un homard entier, du crabe ou des pétoncles (cousins des Saint-Jacques) ? On opte pour l’assiette de fruits de mer, sorte de version acadienne du banquet d’Astérix. Parfait pour conclure de merveilleuses aventures au Nouveau-Brunswick ! Planifiez votre voyage au Nouveau-Brunswick avec Les Maisons du Voyage ou Voyamar.