Un Suisse pour faire connaître les côtes-de-bergerac
A la tête de l’horloger de luxe Chopard, Karl-Friedrich Scheufele veut faire de son château Monestier La Tour une belle mécanique.
Le Château Monestier La Tour, en Dordogne. Alain VACHERON Ils étaient passés par là, nez au vent dans leur voiture de collection, pendant leur voyage de noces. Trente ans plus tard, fruit du hasard, voilà les Suisses Karl-Friedrich Scheufele et son épouse, châtelains en Dordogne. Certes, le château de Monestier La Tour, qu’ils ont acquis en 2012, fait rêver, avec ses tours crénelées, ses multiples dépendances et sa cuisine médiévale à large cheminée. Mais pour investir dans ce vignoble, fût-il implanté sur de beaux calcaires en coteaux, il faut vraiment y croire. Qui connaît en effet le côtes-de-bergerac, une appellation qui a grandi à l’ombre du Bordelais dont elle cultive les mêmes cépages ? Pour se différencier ici, il faut se surpasser. Et sans doute avoir quelques moyens. Karl-Friedrich Scheufele est codirigeant du groupe horloger de luxe Chopard, à Genève. Pour la vigne, il prolonge le travail entamé par l’ancien propriétaire, l’homme d’affaires néerlandais Philip de Haseth-Möller. Pendant une dizaine d’années, ce dernier a restauré l’énorme bâtisse. Le Suisse, lui, est allé plus loin en investissant des sommes colossales dans le vignoble – par exemple, pour remplacer les plants trop vieux. Truffes, foie fras... et biodynamie Karl-Friedrich Scheufele a l’allure aristocratique, il porte le costume sombre sur mesure avec pochette apparente au veston mais il joue d’une certaine fantaisie. Le luxe est son affaire, et le vin fait partie depuis longtemps de son coffre à bijoux. Ce passionné possède déjà trois magasins de vins, à Genève, Gland et Gstaad, sous le nom Le Caveau de Bacchus. « Côtes-de-bergerac n’est pas une appellation connue. Mais si j’arrive à le faire goûter dans mes boutiques, alors c’est gagné. » Karl-Friedrich Scheufele, codirigeant du groupe Chopard et propriétaire du château Monestier La Tour Ces boutiques, de belle stature, distribuent en exclusivité pour la Suisse romande des marques prestigieuses et chères comme la Romanée-Conti et des domaines à découvrir, essentiellement en biodynamie. Et puis son vin de Monestier La Tour, bien sûr. « Vendre mon propre vin, dans mes boutiques, n’est pas évident, confie Karl-Friedrich Scheufele. Côtes-de-bergerac n’est pas une appellation connue. Mais si j’arrive à le faire goûter une fois, alors c’est gagné. » Portant au poignet un prototype d’une montre Chopard, Karl-Friedrich Scheufele a créé une gamme de vins appelée « Cadran », une façon de faire référence à son métier principal, mais aussi au cadran solaire qui figure encore sur l’un des murs du château. Il est capable de parler aussi longtemps et aussi précisément du mécanisme d’une horloge que de l’élaboration de son vin. Lire aussi Horlogerie : des machines et des hommes L’homme d’affaires suisse a transformé son vignoble bergeracois d’un peu plus de 27 hectares (16,5 pour les rouges, 11 pour les blancs) en un lieu symbole de ses activités, un site qui résume son idée de l’art de vivre à la française. Dernièrement, il a fait venir du monde entier à Monestier tous les représentants de Chopard. Au programme, cavage de truffes, découverte du foie gras et dégustations de vins. C’est que le couple aime la campagne, et vit « bio ». Leur vin est certifié « AB » depuis 2017. Dans leur parc immense, un jardin d’herbes est consacré aux préparations biodynamiques. Une tisanerie, que le public peut visiter, met en scène les plantes séchées utiles aux traitements de la vigne. Depuis la fin 2016, le cuvier a été rénové pour être mieux adapté au découpage parcellaire du vignoble, afin de faire gagner les cuvées en précision. Dans la grange du XVIIe siècle, les barriques sont alignées dans des conditions optimum d’élevage des vins, qui y restent environ quatorze mois. C’est sûr, Monestier à l’heure suisse va devenir une belle mécanique. Dégustation Monestier La Tour, Côtes-de-bergerac, rouge 2016 Ce millésime est une récompense aussi bien pour le vigneron que pour celui qui le boit. Pour le vigneron, la texture précise et les saveurs profondes traduisent les efforts entrepris depuis des années à la vigne comme en vinification. Pour l’amateur, le rapport qualité/prix est très attractif. 16,50 €. Tél. : 05-53-24-18-43.