48 heures à Vancouver
Agréable à visiter toute l’année, Vancouver a tout pour elle : de nombreuses activités de plein air, une vie culturelle foisonnante et des restaurants aux influences diverses. Quelques pistes pour une escapade inoubliable dans la métropole nichée entre mer et montagnes.
Jour 1 10h Musée d’Anthropologie Dès notre arrivée à l’aéroport de Vancouver, on remarque les œuvres d’art des artistes des Premières Nations. La Colombie-Britannique compte plusieurs sites dignes d’intérêt. Arrêt incontournable, le Museum of Anthropology, à l’Université de Colombie-Britannique (UBC), constitue une excellente entrée en matière. Portez une attention particulière à The Raven and the first men (« Le corbeau et les premiers humains »), sculpture de cèdre jaune signée Bill Reid, l’un des artistes-phares de la province. Né d’un père mi-Écossais, mi-Allemand et d’une mère Haïda, le sculpteur a contribué à faire connaître la culture de cette dernière bien au-delà des frontières canadiennes. N’oubliez pas non plus de visiter l’extérieur du musée, où vous pourrez voir de magnifiques totems. Avant ou après la visite au musée, faites escale sur l’une des nombreuses plages de la ville. Spanish Banks, qui se trouve le long de la baie English, offre une merveilleuse vue sur la ville. 13h Île de Granville Le moyen le plus agréable pour rejoindre Granville Island ? L’Aquabus ou le False Creek Ferry, qui font la navette entre l’île et différents arrêts, notamment à Yaletown. Sur place, vous trouverez un marché public, de charmantes boutiques d’artisanat et des restaurants réputés, dont le bistro Edible Canada. Parfait pour flâner et goûter les spécialités de la région comme le Salmon Candy, saumon du Pacifique à l’érable, les fruits et légumes ou encore les vins de l’Okanagan ! 16h Parc Stanley Le vélo reste la meilleure manière d’explorer le parc Stanley, encore plus grand que Central Park à New York. Certains hôtels, comme le Fairmont Pacific Rim, en mettent d’ailleurs à la disposition de leurs clients. Il est aussi possible d’en louer à plusieurs endroits, dont Spoke Bicycle Rentals. Enfourchez votre monture et longez Coal Harbour, avant de pénétrer dans ce fabuleux terrain de jeux inauguré en 1889 et encerclé de près de neuf kilomètres de piste cyclable. Par moments, vous aurez l’impression d’être en pleine forêt pluviale. Allez aussi jeter un œil aux totems. Petite anecdote, le gouverneur général Lord Stanley a également donné son nom à la coupe remise chaque année à l’équipe vainqueur de la Ligue Nationale de Hockey (NHL). Jour 2 10h Parc du pont suspendu de Capilano Si, en été, le site est pris d’assaut par les touristes, en automne et en hiver, on peut profiter d’une certaine quiétude. Prenez part à une visite guidée pour découvrir l’histoire de ce pont, dont le nom original s’écrit « Kia’palano » (« belle rivière ») et est aussi le nom d’un célèbre chef squamish. Des parcours ont été aménagés des deux côtés du pont suspendu à la cime des arbres ou au bord du canyon. Une visite fort agréable ! 13h Mont Grouse Selon la saison, il est possible de faire des randonnées, du ski ou des raquettes à neige dans cette montagne accessible en 30 minutes depuis le centre-ville en bus. Les amateurs de sensations fortes prendront plaisir à tester le circuit de tyroliennes ou Mountain Ropes Adventure, parcours d’arbre en arbre qui compte différents niveaux de difficulté. Adrénaline en vue ! 17h Chinatown et Gastown Il vous reste de l’énergie ? Allez vous balader dans les quartiers de Chinatown et Gastown. Alors que le premier reflète bien le dynamisme de la communauté asiatique (on dit qu’un habitant sur quatre parle une langue orientale quotidiennement !), le second permet de remonter aux origines de la ville. Après être allé jeter un coup d’œil à l’horloge à vapeur de Water Street, vous aurez l’embarras du choix pour vous sustenter ou boire un verre. Envie de vous offrir la totale ? Vancouver Foodie Tours vous entraînera à la découverte des saveurs de Gastown (à noter qu’il faudra partir plus tôt pour une visite guidée du quartier, qui démarre généralement à 15h). Carnet de route Y aller Air France propose jusqu’à 5 vols hebdomadaires vers Vancouver au départ de Paris en moins de 10h. Se loger Fairmont Pacific Rim, 1038 Canada Pl. Parfaitement situé, cet hôtel de la chaîne Fairmont allie élégance et convivialité. On y trouve aussi un spa avec une magnifique terrasse, ainsi que l’un des meilleurs bars de la ville – ses mixologistes ne cessent de remporter des prix internationaux pour leurs créations aussi spectaculaires que savoureuses. Demandez une chambre avec vue sur Coal Harbour ! Loden Hotel, 1177 Melville St. Chic et moderne, cet hôtel-boutique de 77 chambres s’est classé deuxième au pays au Reader’s Choice Awards du prestigieux magazine Condé Nast Traveler en 2018. À cinq minutes de la rue Robson, où se trouvent de nombreux restaurants, bars et boutiques. Skwachàys Lodge (prononcez « skwacheyes »), 31 West Pender. Abordable, cet hôtel trois étoiles du Downtown Eastside compte des suites décorées par différents artistes autochtones. Déjeuner, dîner Forage, 1300 Robson St. Des ingrédients locaux et une cuisine inspirée ! Pour une expérience typiquement canadienne, le restaurant voisin, Timber, propose de concocter des smores, avec biscuit, chocolat et marshmallow, autour du feu. Salmon n’ Bannock, 1128 W Broadway #7. Inauguré peu avant les Jeux olympiques d’hiver de 2010, l’endroit imaginé par Inez Cook est le seul restaurant autochtone de Vancouver. Incontournable ! Hawksworth et Nightingale. Deux atmosphères différentes et deux menus bien distincts, mais deux valeurs sûres pilotées par l’un des meilleurs chefs au pays, David Hawksworth. Cuisine de rue. Pour manger sur le pouce, les food trucks de Vancouver sont exceptionnels ! Pour les repérer, téléchargez l’application streetfoodapp.com/vancouver Se déplacer Il est facile de se passer de voiture à Vancouver en combinant le Skytrain, le bus, la marche et le vélo. Aussi à signaler FlyOver Canada donne l’impression de voler au-dessus du pays grâce à la 4D. Les nombreuses plages de la ville, dont celle de Kitsilano, de Jericho et English Bay. Envolez-vous de Paris à Vancouver avec Air France pour explorer la ville et la Colombie-Britannique.