A la Coupe du monde de rugby, la bière ne manque pas
Dans les stades, des hôtesses assurent l’approvisionnement. Elles travaillent pour une société australienne, qui avait été appelée en urgence par les organisateurs pour assurer ce service.
Des hôtesses vendent de la bière dans les travées des stades. Elles portent un sac à dos pouvant contenir 40 cannettes et pesant 17 kg. ISSEI KATO / REUTERS Pour la première fois de l’histoire de la compétition, des hôtesses vendent de la bière dans les travées des stades, comme cela se fait dans les rencontres de baseball au Japon. Toutes en uniforme estampillé aux couleurs du partenaire mondial de la Coupe du monde, elles portent un sac à dos pouvant contenir 40 cannettes et pesant 17 kg. « Ce n’est pas trop lourd, car le sac a été spécialement conçu pour cela. Le problème, c’est l’ouverture des cannettes. Ça fait mal aux doigts à la longue », explique une des 307 vendeuses employées pour le match Australie-Pays de Galles, pour lequel 62 000 cannettes étaient prévues. Le ballet de ces hôtesses et leur approvisionnement sont assurés par une petite société… australienne, Global Hospitality Group (GHG), spécialisée dans la vente de boissons et de nourriture lors des grands événements. Au Japon, la production du breuvage du deuxième brasseur mondial est assurée par le brasseur local Kirin, qui a prévu d’en préparer 1,5 million de litres pour l’ensemble de la compétition, à écouler en cannettes, en bouteille et à la pression. La livraison au stade est effectuée par la vénérable maison familiale Kokubu – créée en 1712 dans le quartier commerçant de Nihonbashi, à Edo (ancien nom de Tokyo). La dernière étape est donc assurée par GHG. La société a été contactée dans l’urgence en février après que le comité d’organisation a réalisé qu’il allait à la catastrophe, faute d’une organisation adéquate pour la vente de bière. « On est habitué à travailler dans l’urgence » GHG a dû trouver des locaux, se créer une structure avant le mois de juin et apprendre à travailler dans le complexe univers de la distribution nippone. « On est habitué à travailler dans l’urgence. Pour les JO de Rio, nous avons été contactés en novembre de l’année précédente. Nous sommes très flexibles, ce qui facilite les choses », explique le directeur, Peter Wright. De fait, depuis le début de la compétition, alors que la distribution d’eau et la vente de nourriture ont connu des ratés au point d’inciter les organisateurs à accepter que le public apporte ses aliments au stade, la bière n’a jamais manqué, car, savoure un bon connaisseur du secteur, « GHG est capable d’estimer précisément les besoins, un savoir faire unique ». Le calcul se fait selon les matchs. Pour Afrique du Sud-Nouvelle-Zélande, le 21 septembre, 75 000 cannettes étaient prévues. Pour le désormais historique Japon-Irlande du 28 septembre, il y en avait 30 000 et pour Australie-Pays de Galles, 62 000 donc, car, comme le précise M. Wright, « avec les Irlandais, et même si nous avons été un peu surpris par la consommation des Américains, les Gallois sont parmi les plus gros consommateurs ». Surtout quand ils gagnent.