b'\n_START_ARTICLE_\nMirkymas\n_START_PARAGRAPH_\nMirkymas (angl. steeping; weltering)\xc2\xa0\xe2\x80\x93 med\xc5\xbeiagos laikymas skystyje (paprastai vandenyje), kol ji persisunkia skys\xc4\x8dio arba kol \xc4\xaf med\xc5\xbeiag\xc4\x85 ar i\xc5\xa1 med\xc5\xbeiagos pereina tam tikra tirpi med\xc5\xbeiaga ar j\xc5\xb3 mi\xc5\xa1inys.\n_START_SECTION_\nPaprastas mirkymas\n_START_PARAGRAPH_\nTaip paprastai mirkomi sausi ar d\xc5\xbeiovinti produktai (pvz., d\xc5\xbeiovinta \xc5\xbeuvis, d\xc5\xbeiovinti vaisiai, d\xc5\xbeiovinti \xc5\xbeirniai, kruopos ir pan.). Mirkomas produktas i\xc5\xa1mirksta ir pasidaro tinkamas tolimesn\xc4\x97ms operacijoms\xc2\xa0\xe2\x80\x93 smulkinimui, virimui ir t. t.\n_START_SECTION_\n\xc4\xaemirkymas\n_START_PARAGRAPH_\nProduktas merkiamas \xc4\xaf skyst\xc4\xaf su reikiamomis med\xc5\xbeiagomis ir laikomas tol, kol tos med\xc5\xbeiagos pereina i\xc5\xa1 skys\xc4\x8dio \xc4\xaf produkt\xc4\x85._NEWLINE_Tokio mirkymo atvejai yra m\xc4\x97sos marinavimas, s\xc5\xabdymas.'