b'\n_START_ARTICLE_\nKurkuminas\n_START_PARAGRAPH_\nKurkuminas (E numeris\xc2\xa0\xe2\x80\x93 E100) \xe2\x80\x93 nat\xc5\xabralus maisto da\xc5\xbeiklis gautas i\xc5\xa1 da\xc5\xbein\xc4\x97s ciber\xc5\xbeol\xc4\x97s (Curcuma longa ir Curcuma domestica) \xc5\xa1akn\xc5\xb3 ir stiebo. Turmerikas tai neapdirbtas ekstraktas, o kurkuminas\xc2\xa0\xe2\x80\x93 i\xc5\xa1grynintas junginys. Suteikia gelton\xc4\x85 spalv\xc4\x85 kario milteliams. Tai maistiniai da\xc5\xbeikliai, kuri\xc5\xb3 spalva, priklausomai nuo pH (r\xc5\xabg\xc5\xa1tingumo), kinta nuo geltonos iki raudonos. Ma\xc5\xbeai tirp\xc5\xabs vandenyje. Jie naudojami daugeliui \xc4\xafvairi\xc5\xb3 produkt\xc5\xb3 pagardinimui. Leid\xc5\xbeiama paros norma: kurkumino iki 1 mg/kg k\xc5\xabno mas\xc4\x97s ir turmeriko iki 0,3 mg/kg. Maiste naudojam\xc5\xb3 koncentracij\xc5\xb3 ribose pa\xc5\xa1alinis poveikis nepasteb\xc4\x97tas. Mitybos apribojim\xc5\xb3 n\xc4\x97ra. E100 gali naudoti visos religin\xc4\x97s grup\xc4\x97s, veganai ir vegetarai,'