b'\n_START_ARTICLE_\n\xc5\xbdem\xc4\x97s rie\xc5\xa1ut\xc5\xb3 aliejus\n_START_PARAGRAPH_\n\xc5\xbdem\xc4\x97s rie\xc5\xa1ut\xc5\xb3 aliejus (taip pat arachi\xc5\xb3 aliejus)\xc2\xa0\xe2\x80\x93 \xc5\xa1velnaus skonio augalinis aliejus, i\xc5\xa1gaunamas i\xc5\xa1 \xc5\xbeem\xc4\x97s rie\xc5\xa1ut\xc5\xb3. Yra keletas \xc5\xa1io aliejaus r\xc5\xab\xc5\xa1i\xc5\xb3: rafinuotas, nerafinuotas, \xc5\xa1alto spaudimo ir paskrudintas. Pastarasis turi stipr\xc5\xb3 rie\xc5\xa1ut\xc5\xb3 skon\xc4\xaf ir aromat\xc4\x85, pana\xc5\xa1\xc5\xb3 \xc4\xaf sezam\xc5\xb3 aliejaus._NEWLINE_Aliejus naudojamas kin\xc5\xb3, Piet\xc5\xb3 Azijos ir Pietry\xc4\x8di\xc5\xb3 Azijos virtuv\xc4\x97se tiek kaip kepimo aliejus, tiek ir kaip gardis. \xc5\xbdem\xc4\x97s rie\xc5\xa1ut\xc5\xb3 aliejus pasi\xc5\xbeymi auk\xc5\xa1ta smilkimo temperat\xc5\xabra (225\xc2\xa0\xc2\xb0C), tod\xc4\x97l pla\xc4\x8diai naudojamas maisto kepime. Pagrindin\xc4\x97s j\xc4\xaf sudaran\xc4\x8dios riebal\xc5\xb3 r\xc5\xabg\xc5\xa1tys yra oleino r\xc5\xabg\xc5\xa1tis (46,8\xc2\xa0%), linolo r\xc5\xabg\xc5\xa1tis (33,4\xc2\xa0%) ir palmitino r\xc5\xabg\xc5\xa1tis (10,0\xc2\xa0%). Jame taip pat yra nedideli kiekiai stearino, arachido, arachidono, beheno, lignocero ir kitoki\xc5\xb3 r\xc5\xabg\xc5\xa1\xc4\x8di\xc5\xb3._NEWLINE_Kartais pridedama antioksidant\xc5\xb3, toki\xc5\xb3 kaip vitaminas E, kad b\xc5\xabt\xc5\xb3 padidintas aliejaus galiojimo laikas. 100 g \xc5\xbeem\xc4\x97s rie\xc5\xa1ut\xc5\xb3 aliejaus energetin\xc4\x97 vert\xc4\x97\xc2\xa0\xe2\x80\x93 3699 kJ (884 kcal).\n_START_SECTION_\nKitos panaudojimo sritys\n_START_PARAGRAPH_\nKaip ir kiti augaliniai aliejai, \xc5\xbeem\xc4\x97s rie\xc5\xa1ut\xc5\xb3 aliejus gali b\xc5\xabti naudojamas muilo gamyboje saponifikacijos b\xc5\xabdu. J\xc4\xaf saugiai galima naudoti kaip masa\xc5\xbeo aliej\xc5\xb3._NEWLINE_Aliej\xc5\xb3 taip pat galima panaudoti biodyzelino gamyboje. Tai buvo pademonstruota dar 1900\xc2\xa0m., Pary\xc5\xbeiuje vykusios Pasaulin\xc4\x97s parodos metu.'