b'\n_START_ARTICLE_\nSoj\xc5\xb3 jogurtas\n_START_PARAGRAPH_\nSoj\xc5\xb3 jogurtas \xe2\x80\x93 raugintas soj\xc5\xb3 produktas, gaminamas soj\xc5\xb3 pien\xc4\x85 fermentuojant bakterijoms. Da\xc5\xbeniausiai tam naudojamos Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus ir Streptococcus thermophilus bakterijos._NEWLINE_Soj\xc5\xb3 jogurtas gali b\xc5\xabti nat\xc5\xabralaus arba vaisi\xc5\xb3, uog\xc5\xb3, vanil\xc4\x97s ir kitoki\xc5\xb3 skoni\xc5\xb3. Jis vartojamas kaip atskiras valgis arba g\xc4\x97rimas, naudojamas kaip sud\xc4\x97tin\xc4\x97 kit\xc5\xb3 valgi\xc5\xb3 dalis.\n_START_SECTION_\nIstorija\n_START_PARAGRAPH_\nPirm\xc4\x85 kart\xc4\x85 soj\xc5\xb3 jogurtas pamin\xc4\x97tas 1912 metais Li Yu-ying ir L. Grandvoinnet knygoje Le Soja. 1963 m. japon\xc5\xb3 mokslininkas Ariyama buvo pirmasis \xc5\xa1\xc4\xaf produkt\xc4\x85 u\xc5\xbepatentav\xc4\x99s JAV. Komerciniu b\xc5\xabdu soj\xc5\xb3 jogurtas buvo prad\xc4\x97tas gaminti pirmiausia JAV, 1977 metais, o v\xc4\x97liau paplito ir po kitas \xc5\xa1alis.\n_START_SECTION_\nMaistin\xc4\x97 vert\xc4\x97\n_START_PARAGRAPH_\nSoj\xc5\xb3 jogurtas turi apie 2,6\xc2\xa0% baltym\xc5\xb3, 1,8\xc2\xa0% riebal\xc5\xb3.'