b'\n_START_ARTICLE_\nGauruotoji soja\n_START_SECTION_\nSud\xc4\x97tis\n_START_PARAGRAPH_\nSoj\xc5\xb3 s\xc4\x97klose yra aminor\xc5\xabg\xc5\xa1\xc4\x8di\xc5\xb3, apie 31-60\xc2\xa0% baltym\xc5\xb3, ferment\xc5\xb3, fosforo drusk\xc5\xb3, daug kalio, 14-24\xc2\xa0% riebal\xc5\xb3, vitamin\xc5\xb3 A, B, D._NEWLINE_Daiguose \xe2\x80\x93 vitamino C.\n_START_SECTION_\nPritaikymas\n_START_PARAGRAPH_\nSojos riebalai turi plat\xc5\xb3 pritaikym\xc4\x85 maisto, muilo, lako ir da\xc5\xbe\xc5\xb3 pramon\xc4\x97je. I\xc5\xa1 soj\xc5\xb3 i\xc5\xa1spaud\xc5\xb3 gaminamos kai kurios plastmas\xc4\x97s, special\xc5\xabs med\xc5\xbeio klijai._NEWLINE_Soj\xc5\xb3 i\xc5\xa1spaudos, \xc5\xa1ienas, \xc5\xa1iaudai, pelai vartojami mel\xc5\xbeiam\xc5\xb3 galvij\xc5\xb3, arkli\xc5\xb3, kiauli\xc5\xb3 pa\xc5\xa1arui. Tinkama ir \xc5\xbealiajam pa\xc5\xa1arui.\n_START_SECTION_\nMityba\n_START_PARAGRAPH_\nBaltym\xc5\xb3 yra 1,5-2 kartus daugiau negu m\xc4\x97soje ir jie yra artimesni gyv\xc5\xabnin\xc4\x97s kilm\xc4\x97s baltymams nei kit\xc5\xb3 ank\xc5\xa1tini\xc5\xb3 kult\xc5\xabr\xc5\xb3. Aminor\xc5\xabg\xc5\xa1tys taip pat artimos m\xc4\x97sos aminor\xc5\xabg\xc5\xa1\xc4\x8di\xc5\xb3 sud\xc4\x97\xc4\x8diai, tod\xc4\x97l soja dar vadinama \xe2\x80\x9eaugaline m\xc4\x97sa\xe2\x80\x9c. Labai vertingas soj\xc5\xb3 aliejus, jo maistin\xc4\x97s savyb\xc4\x97s beveik atitinka sviesto. Tolim\xc5\xb3j\xc5\xb3 Ryt\xc5\xb3 virtuv\xc4\x97se jos naudojamos kaip svarbus baltym\xc5\xb3 \xc5\xa1altinis, pakei\xc4\x8diantis pien\xc4\x85._NEWLINE_Nuo seno i\xc5\xa1rasti \xc4\xafvair\xc5\xabs sojos produktai. Vartojami virti, kepti, d\xc5\xbeiovinti sojos gr\xc5\xabdai. I\xc5\xa1 j\xc5\xb3 daromas kavos pakaitalas, kruopos, verdamos sriubos. Pla\xc4\x8diai paplit\xc4\x99 sojos pada\xc5\xbeai._NEWLINE_I\xc5\xa1 milt\xc5\xb3, sumai\xc5\xa1yt\xc5\xb3 su vandeniu, gaminamas \xe2\x80\x9esojos pienas\xe2\x80\x9c. Jis turi daug baltym\xc5\xb3, riebal\xc5\xb3 ir beveik nesiskiria nuo karv\xc4\x97s pieno nei spalva, nei skoniu ar maistingumu. I\xc5\xa1 tokio pieno galima gaminti net var\xc5\xa1k\xc4\x99 ar s\xc5\xabr\xc4\xaf._NEWLINE_Maltos i\xc5\xa1spaudos \xe2\x80\x93 sojos miltai \xe2\x80\x93 vartojamos konditerijos pramon\xc4\x97je, gaminamas \xc5\xa1okoladas, saldainiai. Sumai\xc5\xa1yti su kvietiniais miltais tinka duonos sausaini\xc5\xb3 kepimui._NEWLINE_Rafinuotas sojos aliejus vartojamas kulinarijoje ir margarino gamybai. I\xc5\xa1 nevalyto aliejaus i\xc5\xa1skiriamas lecitinas, kurio dedama \xc4\xaf \xc4\xafvairius maisto produktus.\n_START_SECTION_\nVaistin\xc4\x97s augalo savyb\xc4\x97s\n_START_PARAGRAPH_\nValgiai i\xc5\xa1 sojos yra labai naudingi pagyvenusiems \xc5\xbemon\xc4\x97ms. Taip pat tiems, kuriems sutrikusi med\xc5\xbeiag\xc5\xb3 apykaita, sergantiems ateroskleroze, nutukusiems._NEWLINE_Kadangi sojoje ma\xc5\xbeai angliavandeni\xc5\xb3, ji tinka sergant diabetu.'