b'\n_START_ARTICLE_\nNazuk\n_START_PARAGRAPH_\nNazuk \xc3\xa9 o doce tradicional favorito dos arm\xc3\xa9nios e \xc3\xa9 frequentemente servido em ocasi\xc3\xb5es sociais, com ch\xc3\xa1 ou caf\xc3\xa9; existe uma variante, com a forma dum bolo redondo, chamada "gata" (aparentemente pelos arm\xc3\xa9nios-persas) que \xc3\xa9 preparado na P\xc3\xa1scoa e servido durante os 40 dias seguintes._NEWLINE_Para preparar a massa, mistura-se farinha, levedura seca, nata-azeda e manteiga, at\xc3\xa9 formar uma bola que se despegue bem da tigela e deixa-se levedar. Para o recheio, mistura-se farinha, a\xc3\xa7\xc3\xbacar, manteiga e ess\xc3\xaancia de baunilha, at\xc3\xa9 obter uma massa-areada. Finalmente, estende-se a massa at\xc3\xa9 obter um ret\xc3\xa2ngulo fino, cobre-se com o recheio, enrola-se e pressiona-se para que o rolo fique um pouco achatado e o recheio bem aderente \xc3\xa0 massa. Pincela-se o rolo com gema de ovo e parte-se em ret\xc3\xa2ngulos, que se assam em forno brando, em tabuleiro n\xc3\xa3o untado, at\xc3\xa9 ficarem dourados.'