b'\n_START_ARTICLE_\nHidroxitirosol\n_START_SECTION_\nMetabolismo\n_START_PARAGRAPH_\nNo c\xc3\xa9rebro, ele degrada-se a \xc3\xa1lcool homovan\xc3\xadlico, via COMT. O hidroxitirosol \xc3\xa9 tamb\xc3\xa9m um metabolito do neurotransmissor dopamina.'