b'\n_START_ARTICLE_\nHiyashi ch\xc5\xabka\n_START_PARAGRAPH_\nHiyashi Chuka (muitas vezes chamado apenas de Chuka) \xc3\xa9 um prato do Jap\xc3\xa3o com macarr\xc3\xa3o tipo ramen, geralmente servido frio. Teria surgido como prato t\xc3\xadpico japon\xc3\xaas durante a Segunda Guerra Mundial, por causa da imigra\xc3\xa7\xc3\xa3o chinesa. Outros dizem que n\xc3\xa3o teria surgido em nenhum desses pa\xc3\xadses, j\xc3\xa1 que nem o Jap\xc3\xa3o e nem a Rep\xc3\xbablica Popular da China reivindicam a origem do prato. O Hiyashi Chuka \xc3\xa9 um prato de ver\xc3\xa3o muito popular no Brasil.\n_START_SECTION_\nEtimologia\n_START_PARAGRAPH_\nA palavra Hiyashi Chuka \xc3\xa9 de origem japonesa. Hiyashi significa frio, remetendo ao modo como \xc3\xa9 servido, e Chuka significa China, remetendo \xc3\xa0 poss\xc3\xadvel origem do prato.\n_START_SECTION_\nComposi\xc3\xa7\xc3\xa3o\n_START_PARAGRAPH_\nO Hiyashi Chuka consiste em um macarr\xc3\xa3o do tipo ramen em um caldo, embora tamb\xc3\xa9m seja poss\xc3\xadvel fazer o uso de Udon. O caldo \xc3\xa9 feito a partir da mistura de \xc3\xa1gua, Molho de Soja Shoyu, \xc3\xb3leo de gergelim torrado, Vinagre de Arroz, tempero Hondashi, a\xc3\xa7\xc3\xbacar, gengibre ralado e molho La-Yu. Tamb\xc3\xa9m s\xc3\xa3o usados outros ingredientes como complemento, s\xc3\xa3o eles:Camar\xc3\xb5es com Saqu\xc3\xaa, pepino, alface, tomate, presunto fatiado, tiras de omelete, carne de caranguejo, brotos de Rabanete Kaiware e, opcionalmente, tender de frango no vapor, brotos de feij\xc3\xa3o escaldados e algas wakame e nori. A guarni\xc3\xa7\xc3\xa3o do prato \xc3\xa9 feita com gergelim assado, mostarda Karashi e gengibre vermelho em conserva.'