b'\n_START_ARTICLE_\n\xc3\x8dslensk kj\xc3\xb6ts\xc3\xbapa\n_START_PARAGRAPH_\n\xc3\x8dslensk kj\xc3\xb6ts\xc3\xbapa \xc3\xa9 uma sopa de carne da Isl\xc3\xa2ndia (essa \xc3\xa9 a tradu\xc3\xa7\xc3\xa3o do nome); h\xc3\xa1 sopas de outros pa\xc3\xadses que s\xc3\xa3o muito parecidas com esta, mas esta \xc3\xa9 considerada pelos islandeses como \xe2\x80\x9ca sua sopa\xe2\x80\x9d. _NEWLINE_Corta-se em peda\xc3\xa7os uma p\xc3\xa1 de carneiro e coze-se em \xc3\xa1gua com cebola em quartos; vai-se tirando a espuma e, quando esta deixar de aparecer, juntam-se os vegetais secos (feij\xc3\xa3o, gr\xc3\xa3o-de-bico ou lentilhas, segundo o gosto), ervas arom\xc3\xa1ticas (na Escandin\xc3\xa1via, o \xe2\x80\x9ctempero\xe2\x80\x9d de excel\xc3\xaancia \xc3\xa9 o endro, mas outras ervas foram adicionadas \xc3\xa0 cultura), sal e pimenta. Quando os feij\xc3\xb5es estiverem cozidos, juntam-se as hortali\xc3\xa7as cortadas em \xe2\x80\x9cjuliana\xe2\x80\x9d (rutabaga, ou nabo amarelo, batata e cenoura) e deixam-se cozer em fogo brando; podem usar-se outras hortali\xc3\xa7as, incluindo repolho, ou outro tipo de folhas de couve, ou ainda arroz ou aveia para engrossar.'