b'\n_START_ARTICLE_\nP\xc3\xa3o no bafo\n_START_PARAGRAPH_\nO P\xc3\xa3o no bafo (Tampf Kleis ), conhecido tamb\xc3\xa9m como P\xc3\xa3o de bafo, ou ainda P\xc3\xa3o de russo, \xc3\xa9 um prato t\xc3\xadpico do Paran\xc3\xa1, mais precisamente da regi\xc3\xa3o do munic\xc3\xadpio de Palmeira. O munic\xc3\xadpio de Palmeira est\xc3\xa1 localizado na regi\xc3\xa3o dos Campos Gerais do Paran\xc3\xa1, regi\xc3\xa3o que recebeu imigrantes russos-alem\xc3\xa3es. A iguaria era consumida, inicialmente, nas col\xc3\xb4nias de imigrantes em Quero-Quero, Papagaios Novos, Santa Quit\xc3\xa9ria, Lago e Pugas. O prato que leva basicamente massa de p\xc3\xa3o cozida no vapor, repolho e derivados de carne su\xc3\xadna, foi trazida pelos imigrantes russos-alem\xc3\xa3es por volta de 1878._NEWLINE_Em 2015, o prato t\xc3\xadpico mantido por tradi\xc3\xa7\xc3\xa3o a quase 140 anos, foi tombado pela prefeitura de Palmeira como patrim\xc3\xb4nio cultural imaterial do munic\xc3\xadpio. A iniciativa do tombamento do prato partiu da Secretaria de Ind\xc3\xbastria e Com\xc3\xa9rcio do munic\xc3\xadpio, fazendo do \xe2\x80\x9cP\xc3\xa3o no Bafo\xe2\x80\x9d o primeiro patrim\xc3\xb4nio imaterial de Palmeira, destacando uma tradi\xc3\xa7\xc3\xa3o passada de gera\xc3\xa7\xc3\xa3o em gera\xc3\xa7\xc3\xa3o. A proposta formalizada ap\xc3\xb3s a verifica\xc3\xa7\xc3\xa3o de que o preparo se enquadrava na legisla\xc3\xa7\xc3\xa3o vigente do Minist\xc3\xa9rio da Cultura e Iphan (Instituto do Patrim\xc3\xb4nio Hist\xc3\xb3rico e Art\xc3\xadstico Nacional) como patrim\xc3\xb4nio imaterial.'