b'\n_START_ARTICLE_\nKesong puti\n_START_PARAGRAPH_\nKesong puti (lit. "queijo branco" em tagalo) \xc3\xa9 um queijo branco, fresco, de consist\xc3\xaancia amolecida, feito de leite de carabao (uma esp\xc3\xa9cie de b\xc3\xbafalo d\xc2\xb4\xc3\xa1gua) desnatado, salgado e coalhado._NEWLINE_Tem uma textura macia e \xc3\xa9 levemente salgado. Algumas vers\xc3\xb5es comerciais s\xc3\xa3o levemente azedas devido ao uso de vinagre no lugar de coalho._NEWLINE_Este queijo \xc3\xa9 origin\xc3\xa1rio das Filipinas, das prov\xc3\xadncias de Laguna, Bulacan, Samar e Cebu. Nas Filipinas \xc3\xa9 um popular caf\xc3\xa9 da manh\xc3\xa3, onde \xc3\xa9 comido em conjunto com um p\xc3\xa3o local chamado de p\xc3\xa3o de sal.'