b'\n_START_ARTICLE_\nMolho \xc3\xa0 bolonhesa\n_START_PARAGRAPH_\nMolho \xc3\xa0 bolonhesa (rag\xc3\xb9 bolognese [ra\xcb\x88\xc9\xa1u bolo\xc9\xb2\xcb\x88\xc9\xb2e\xcb\x90ze] em italiano) \xc3\xa9 um molho feito com carne bovina mo\xc3\xadda, tomate e outros adicionais, tradicionalmente preparado para acompanhar tagliatelle (Tagliatella e Taiadela, s\xc3\xa3o o tipo mais comum das massas cortadas em tiras, ou seja, macarr\xc3\xa3o) fresco (tagliatelle al sugo). _NEWLINE_A receita pode ser origin\xc3\xa1ria de Bolonha, mas este prato \xc3\xa9 preparado em toda a It\xc3\xa1lia, especialmente no inverno.'