b'\n_START_ARTICLE_\nMigas\n_START_SECTION_\nCaracter\xc3\xadsticas\n_START_PARAGRAPH_\nNa sua vers\xc3\xa3o mais simples, as migas s\xc3\xa3o confeccionadas refogando peda\xc3\xa7os de p\xc3\xa3o duro previamente humedecidos em \xc3\xa1gua em azeite ou banha com alho at\xc3\xa9 que fiquem dourados. No caso das migas de batata, em vez de p\xc3\xa3o s\xc3\xa3o usadas batatas cozidas, que se v\xc3\xa3o desfazendo enquanto s\xc3\xa3o refogadas._NEWLINE_No Alentejo, n\xc3\xa3o \xc3\xa9 h\xc3\xa1bito misturar-se o que quer que seja com o p\xc3\xa3o ou batata no pr\xc3\xb3prio recipiente em que se faz o refogado, sendo acompanhadas com carne ou de porco frita, usualmente toucinho, entrecosto ou ambos, e, por vezes, tamb\xc3\xa9m figos ou uvas._NEWLINE_Em Espanha os acompanhamentos podem ser muito mais variados e misturados no recipiente do refogado. Torresmos, ovos, chouri\xc3\xa7os e pimentos fritos, sardinhas, pepino, etc. s\xc3\xa3o ingredientes comuns. H\xc3\xa1 ainda migas doces, as quais podem incluir mel\xc3\xa3o, uvas ou chocolate.'