b'\n_START_ARTICLE_\nBolsa Oficial de Caf\xc3\xa9\n_START_SECTION_\nArquitetura\n_START_PARAGRAPH_\nA constru\xc3\xa7\xc3\xa3o do Pal\xc3\xa1cio, de estilo ecl\xc3\xa9tico, \xc3\xa9 considerada a mais importante obra do per\xc3\xadodo, tendo sido a primeira edifica\xc3\xa7\xc3\xa3o do estilo a ser tombada pelo Instituto do Patrim\xc3\xb4nio Hist\xc3\xb3rico e Art\xc3\xadstico Nacional (IPHAN), em 2009. Com c\xc3\xbapulas de cobre, grandes esculturas, vitrais, m\xc3\xa1rmores, o trabalho de art\xc3\xadfices estrangeiros e obras de arte constru\xc3\xadram o discurso que relacionava a elite cafeeira aos primeiros bandeirantes enquanto construtores pioneiros de uma na\xc3\xa7\xc3\xa3o capitaneada por S\xc3\xa3o Paulo._NEWLINE_Os pain\xc3\xa9is e o vitral de Benedito Calixto, na portentosa sala do preg\xc3\xa3o, tem import\xc3\xa2ncia fundamental na tradu\xc3\xa7\xc3\xa3o visual deste discurso: no tr\xc3\xadptico, o pintor imagina a cena de leitura do foral da Vila de Santos por Braz Cubas; nos pain\xc3\xa9is laterais, a representa\xc3\xa7\xc3\xa3o da Vila de Santos em 1822 em compara\xc3\xa7\xc3\xa3o \xc3\xa0 cidade em 1922; e, finalmente, o vitral que cria \xe2\x80\x93 com bandeirantes, a agricultura, o porto, e o caf\xc3\xa9 \xe2\x80\x93 uma mitologia da na\xc3\xa7\xc3\xa3o. _NEWLINE_Todo esse complexo e denso conjunto de informa\xc3\xa7\xc3\xb5es, aliados a diversos s\xc3\xadmbolos ma\xc3\xa7ons - como a estrela de seis pontas no ch\xc3\xa3o do preg\xc3\xa3o, a organiza\xc3\xa7\xc3\xa3o do cadeiral e as colunas - passam uma clara mensagem da for\xc3\xa7a da presen\xc3\xa7a do caf\xc3\xa9 na riqueza do Brasil.\n_START_SECTION_\nMuseu do Caf\xc3\xa9\n_START_PARAGRAPH_\nUm dos principais pontos tur\xc3\xadsticos da cidade de Santos, o Museu do Caf\xc3\xa9 foi criado em 1998 com o objetivo de preservar e divulgar a hist\xc3\xb3rica rela\xc3\xa7\xc3\xa3o entre o caf\xc3\xa9 e o pa\xc3\xads. Entre objetos e documentos que formam seu acervo \xc3\xa9 poss\xc3\xadvel perceber como a evolu\xc3\xa7\xc3\xa3o da cafeicultura e o desenvolvimento pol\xc3\xadtico, econ\xc3\xb4mico e cultural do pa\xc3\xads est\xc3\xa3o intimamente ligados._NEWLINE_A estreita rela\xc3\xa7\xc3\xa3o entre a cafeicultura e o desenvolvimento do Brasil est\xc3\xa1 registrada na exposi\xc3\xa7\xc3\xa3o de longa dura\xc3\xa7\xc3\xa3o \xe2\x80\x9cA trajet\xc3\xb3ria do caf\xc3\xa9 no Brasil\xe2\x80\x9d. Dividida em tr\xc3\xaas m\xc3\xb3dulos - O caf\xc3\xa9 e o trabalho, Caf\xc3\xa9 e novas rotas e Santos e o porto \xe2\x80\x93 a mostra permite ao visitante uma verdadeira viagem no tempo. O passeio pela hist\xc3\xb3ria come\xc3\xa7a com a chegada das primeiras mudas da planta ao pa\xc3\xads, passa pela profissionaliza\xc3\xa7\xc3\xa3o das planta\xc3\xa7\xc3\xb5es e da m\xc3\xa3o de obra, a chegada dos imigrantes japoneses e europeus para o trabalho nas lavouras e ajuda a contextualizar, por meio de pain\xc3\xa9is e maquetes, a riqueza e o progresso impulsionados pelo caf\xc3\xa9, como a expans\xc3\xa3o da malha ferrovi\xc3\xa1ria no Estado de S\xc3\xa3o Paulo e o desenvolvimento do porto de Santos, por exemplo._NEWLINE_O Museu do Caf\xc3\xa9 tamb\xc3\xa9m realiza regularmente exposi\xc3\xa7\xc3\xb5es tempor\xc3\xa1rias que contemplam \xc3\xa9pocas e aspectos pontuais da hist\xc3\xb3ria do caf\xc3\xa9 no Brasil. Em suas instala\xc3\xa7\xc3\xb5es, o Museu do Caf\xc3\xa9 ainda possui um Centro de Informa\xc3\xa7\xc3\xa3o e Documenta\xc3\xa7\xc3\xa3o \xe2\x80\x93 que conta em seu acervo com diversas publica\xc3\xa7\xc3\xb5es e documentos sobre o caf\xc3\xa9 e sua hist\xc3\xb3ria e est\xc3\xa1 aberto ao p\xc3\xbablico para visita\xc3\xa7\xc3\xa3o gratuita \xe2\x80\x93 e o Centro de Prepara\xc3\xa7\xc3\xa3o de Caf\xc3\xa9, que disponibiliza cursos relacionados ao conhecimento e ao preparo da bebida._NEWLINE_Mais do que o principal respons\xc3\xa1vel pela preserva\xc3\xa7\xc3\xa3o da hist\xc3\xb3ria do caf\xc3\xa9, o Museu do Caf\xc3\xa9 \xc3\xa9 tamb\xc3\xa9m refer\xc3\xaancia na comercializa\xc3\xa7\xc3\xa3o do produto por meio de sua cafeteria. Inaugurada em 2000, a Cafeteria do Museu possui em seu card\xc3\xa1pio diversas op\xc3\xa7\xc3\xb5es de bebidas que t\xc3\xaam o caf\xc3\xa9 como principal ingrediente. Al\xc3\xa9m disso conta com grande variedade de gr\xc3\xa3os, produzidos em diferentes regi\xc3\xb5es do Brasil, \xc3\xa0 disposi\xc3\xa7\xc3\xa3o dos visitantes para apreciar na hora ou levar para casa. Atualmente a Cafeteria do Museu trabalha com os caf\xc3\xa9s Cerrado de Minas, Sul de Minas, Alta Mogiana, Chapad\xc3\xa3o do Ferro, Blend da Cafeteria, Org\xc3\xa2nico, Vale da Grama, e Jacu Bird Coffee. Este \xc3\xbaltimo \xc3\xa9 o caf\xc3\xa9 mais caro e raro do Brasil, obtido com os gr\xc3\xa3os expelidos pelo p\xc3\xa1ssaro Jacu, que se alimenta dos frutos do caf\xc3\xa9.'