b'\n_START_ARTICLE_\nUnidade Haugh\n_START_PARAGRAPH_\nA Unidade Haugh \xc3\xa9 uma medida de qualidade interna de um ovo de galinha. A HU (do ingl\xc3\xaas Haugh Unit) \xc3\xa9 uma medida da quantida de prote\xc3\xadnas, embora n\xc3\xa3o avalie outros nutrientes, como minerais ou vitaminas. Sua f\xc3\xb3rmula leva em conta a altura do alb\xc3\xbamen e o peso do ovo.'