b'\n_START_ARTICLE_\nVinho seco (Madeira)\n_START_PARAGRAPH_\nO vinho seco \xc3\xa9 um tipo de vinho elaborado a partir de uvas de casta Americana, sendo muito consumido na Regi\xc3\xa3o Aut\xc3\xb3noma da Madeira. Este vinho \xc3\xa9 geralmente considerado de m\xc3\xa1 qualidade pelos en\xc3\xb3logos e apresenta resultados nefastos para a sa\xc3\xbade._NEWLINE_O vinho seco n\xc3\xa3o deve ser confundido com os vinhos Madeira meio secos e secos.\n_START_SECTION_\nOrigem\n_START_PARAGRAPH_\nDevido \xc3\xa0s doen\xc3\xa7as que no s\xc3\xa9culo XIX devastaram grande parte da produ\xc3\xa7\xc3\xa3o de uvas de castas Europeias na Madeira, foram introduzidas nos meados desse s\xc3\xa9culo castas de uva Americana como a Isabel, mais resistentes \xc3\xa0s doen\xc3\xa7as, para porta de enxerto, tornando assim a pr\xc3\xb3pria produ\xc3\xa7\xc3\xa3o de uvas de castas Europeias menos suscept\xc3\xadveis a doen\xc3\xa7as._NEWLINE_No entanto, devido \xc3\xa0 grande resist\xc3\xaancia destas castas Americanas e \xc3\xa0 sua grande produtividade, apareceu a produ\xc3\xa7\xc3\xa3o destas (sem serem enxertadas) e consequentemente do vinho seco, vinho este que rapidamente ganhou mercado junto da popula\xc3\xa7\xc3\xa3o, principalmente devido ao seu valor comercial mais baixo.\n_START_SECTION_\nCaracter\xc3\xadsticas\n_START_PARAGRAPH_\nO vinho seco apresenta um fim de boca curto, altos n\xc3\xadveis de acidez com \xc3\xa1lcoois de elevado n\xc3\xadvel t\xc3\xb3xico, um acentuado aroma frutado, uma cor violeta p\xc3\xbarpura intensa e um volume de \xc3\xa1lcool relativamente baixo (entre 7% e 11%). Este teor alco\xc3\xb3lico relativamente baixo n\xc3\xa3o permite um bom envelhecimento do vinho, sendo este portanto consumido no pr\xc3\xb3prio ano._NEWLINE_Estas caracter\xc3\xadsticas fazem com que o vinho seco seja classificado de m\xc3\xa1 qualidade.\n_START_SECTION_\nConsumo e comercializa\xc3\xa7\xc3\xa3o\n_START_PARAGRAPH_\nA comercializa\xc3\xa7\xc3\xa3o do vinho seco \xc3\xa9 interdita pela Uni\xc3\xa3o Europeia devido aos efeitos nefastos na sa\xc3\xbade provocados pelo seu consumo. No entanto, este \xc3\xa9 amplamente consumido na Regi\xc3\xa3o Aut\xc3\xb3noma da Madeira, estando intrinsecamente ligado aos arraiais e outras festividades populares, sendo tamb\xc3\xa9m consumido em casa e ainda bebida de elei\xc3\xa7\xc3\xa3o nas tascas e tabernas Madeirenses._NEWLINE_O vinho seco tende a ser vendido aos comerciantes em garraf\xc3\xb5es e \xc3\xa9 consumido puro ou misturado com laranjada (tra\xc3\xa7ado). Com as refei\xc3\xa7\xc3\xb5es \xc3\xa9 por tradi\xc3\xa7\xc3\xa3o usado para acompanhar a espetada e outras iguarias madeirenses.\n_START_SECTION_\nEfeitos na sa\xc3\xbade\n_START_PARAGRAPH_\nO vinho seco cont\xc3\xa9m a presen\xc3\xa7a de malvina, o composto que proporciona o caracter\xc3\xadstico tom violeta p\xc3\xbarpuro e causa efeitos prejudiciais no sistema nervoso. Devido \xc3\xa0 pel\xc3\xadcula das castas utilizadas serem muito ricas em pectina, o vinho seco apresenta concentra\xc3\xa7\xc3\xb5es de metanol cerca de 100 vezes superiores \xc3\xa0s permitidas pelas leis Comunit\xc3\xa1rias da Uni\xc3\xa3o Europeia. Estas concentra\xc3\xa7\xc3\xb5es de metanol causam graves danos na vis\xc3\xa3o._NEWLINE_Devido \xc3\xa0 interdi\xc3\xa7\xc3\xa3o de comercializa\xc3\xa7\xc3\xa3o do vinho seco pela Uni\xc3\xa3o Europeia, este n\xc3\xa3o pode ser distribu\xc3\xaddo fora da Regi\xc3\xa3o Aut\xc3\xb3noma da Madeira.'