b'\n_START_ARTICLE_\nTarator\n_START_PARAGRAPH_\nTarator \xc3\xa9 uma sopa de iogurte muito popular no ver\xc3\xa3o na Bulg\xc3\xa1ria. \xc3\x89 de origem oriental, tal como sucede como as sopas frias de outros pa\xc3\xadses, por exemplo, o okroshka na R\xc3\xbassia, o gaspacho em Espanha e o cac\xc4\xb1k na Turquia. O tarator \xc3\xa9 feito com iogurte, pepinos, alho, nozes, endro, \xc3\xb3leo vegetal e \xc3\xa1gua. Pode ser servido com cubos de gelo.'