b'\n_START_ARTICLE_\nKasha\n_START_PARAGRAPH_\nKasha \xc3\xa9 um prato de cereais cozidos, muito popular na R\xc3\xbassia e pa\xc3\xadses vizinhos. Os cereais, que podem ser simples, como arroz ou pain\xc3\xa7o, ou preparados como semolina ou flocos de aveia, s\xc3\xa3o fervidos em leite, por vezes misturado com \xc3\xa1gua; a quantidade de l\xc3\xadquido determina, em parte, a consist\xc3\xaancia da kasha. _NEWLINE_Um antigo ditado em russo que diz que \xe2\x80\x9cxi e kasha s\xc3\xa3o a nossa alimenta\xc3\xa7\xc3\xa3o\xe2\x80\x9d.\n_START_SECTION_\nHist\xc3\xb3ria da kasha\n_START_PARAGRAPH_\nH\xc3\xa1 muitos s\xc3\xa9culos, kasha era uma comida cerimonial oferecida em casamentos e festas reais; nos s\xc3\xa9culos XII-XIV, a palavra \xe2\x80\x9ckasha\xe2\x80\x9d era equivalente a \xe2\x80\x9cfesta\xe2\x80\x9d. Em velhos anais, est\xc3\xa1 registado que o grande \xe2\x80\x9cknaz\xe2\x80\x9d Alexander Nevsky, em 1239 organizou uma grande \xe2\x80\x9ckasha\xe2\x80\x9d (festa) em Toropetz e depois em Novgorod. Rapidamente, a kasha tornou-se um prato popular na R\xc3\xbassia, uma vez que podia preparar-se facilmente uma quantidade que tirasse a fome a muitas pessoas, al\xc3\xa9m de ser muito vers\xc3\xa1til, uma vez que se pode fazer com v\xc3\xa1rios ingredientes diferentes. Na \xc3\xa9poca em que era dif\xc3\xadcil ou demorado moer os gr\xc3\xa3os, a kasha era feita com gr\xc3\xa3os inteiros; ainda hoje se fazem, por exemplo com trigo-mourisco ou arroz, mas a kasha de farinha \xc3\xa9 mais comum.'