b'\n_START_ARTICLE_\nTorradeira\n_START_PARAGRAPH_\nA torradeira \xc3\xa9 um utens\xc3\xadlio culin\xc3\xa1rio usado para torrar fatias de p\xc3\xa3o ou de bolo, ou seja, tirar parte da sua umidade e promover a rea\xc3\xa7\xc3\xa3o de Maillard por meio de calor seco, tornando a massa escura e seca._NEWLINE_As torradas e biscoitos podem igualmente fazer-se num forno ou perto do fogo, mas nunca em contacto com ele ou com brasas muito fortes, sob o risco de se queimarem._NEWLINE_A torradeira mais simples, que normalmente se coloca sobre uma placa do fog\xc3\xa3o \xc3\xa9 feita de uma folha de metal (geralmente alum\xc3\xadnio) sobre a qual existe uma fina grelha e com uma pega. Por vezes, entre a placa e a grelha existe ainda uma camada de amianto para tornar o calor mais suave (atualmente, isto \xc3\xa9 desaconselhado por as fibras do amianto poderem entrar nos pulm\xc3\xb5es, bloqueando-os)._NEWLINE_Mas a torradeira mais comum nas cozinhas de hoje \xc3\xa9 a el\xc3\xa9ctrica, uma esp\xc3\xa9cie de grelhador, geralmente vertical, formado por uma a tr\xc3\xaas resist\xc3\xaancias colocadas dentro de uma caixa de metal que tem no topo duas aberturas (ou cujas paredes laterais podem ser abertas) onde se colocam as fatias a torrar. Os modelos mais modernos t\xc3\xaam um cron\xc3\xb3metro para regular o tempo de uso e uma mola que faz a torrada parcialmente sair, para facilitar a sua retirada sem queimar as m\xc3\xa3os._NEWLINE_Em muitos hot\xc3\xa9is ou refeit\xc3\xb3rios onde se serve o pequeno-almo\xc3\xa7o, podem existir torradeiras em que as fatias s\xc3\xa3o colocadas sobre um tapete rolante, onde cabem v\xc3\xa1rias fatias, que depois de passarem pela(s) resist\xc3\xaancia, saem automaticamente para um dep\xc3\xb3sito onde s\xc3\xa3o f\xc3\xa1ceis de tirar, muitas vezes pelos pr\xc3\xb3prios utentes.'