b'\n_START_ARTICLE_\nStroopwafel\n_START_PARAGRAPH_\nO stroopwafel \xc3\xa9 um biscoito de origem holandesa, em uma tradu\xc3\xa7\xc3\xa3o livre significa "waffle com calda". Trata-se de um biscoito formado por duas finas partes de massa, unidas por uma espessa calda, em formato de disco. Pode ser encontrado em diferentes tamanhos, nas feiras livres da Holanda s\xc3\xa3o feitos grandes e servidos na hora. Sua origem data de 1784 na cidade de Gouda, Holanda.\n_START_SECTION_\nReceita\n_START_PARAGRAPH_\nO stroopwafel \xc3\xa9 um doce de antigas tradi\xc3\xa7\xc3\xb5es, as receitas s\xc3\xa3o mantidas como um valioso segredo e passadas de gera\xc3\xa7\xc3\xa3o em gera\xc3\xa7\xc3\xa3o h\xc3\xa1 s\xc3\xa9culos._NEWLINE_Ainda que existam diferentes receitas os ingredientes b\xc3\xa1sicos para a massa s\xc3\xa3o:Farinha, Manteiga, A\xc3\xa7\xc3\xbacar Refinado, Leite e Ovos_NEWLINE_A massa \xc3\xa9 assada em uma prensa aquecida de ambos os lados. Logo que assada a massa \xc3\xa9 aberta ao meio para ser recheada com a calda, composta basicamente por: A\xc3\xa7\xc3\xbacar Refinado, A\xc3\xa7\xc3\xbacar Mascavo, Manteiga e Canela\n_START_SECTION_\nHist\xc3\xb3ria\n_START_PARAGRAPH_\nA hist\xc3\xb3ria do stroopwafel remete \xc3\xa0 Holanda do s\xc3\xa9culo XVIII. Durante o s\xc3\xa9culo XVIII a Companhia Holandesa das \xc3\x8dndias Orientais possu\xc3\xada importantes rotas comerciais como a da \xc3\x81frica do Sul, do Caribe e da Indon\xc3\xa9sia. Foi a uni\xc3\xa3o de especiarias vindas de suas col\xc3\xb4nias que possibilitou a cria\xc3\xa7\xc3\xa3o do stroopwafel. Do Caribe usou-se o a\xc3\xa7\xc3\xbacar mascavo e da Indon\xc3\xa9sia a canela._NEWLINE_H\xc3\xa1 ind\xc3\xadcios da exist\xc3\xaancia do biscoito desde 1784. Entretanto, a primeira receita escrita, pertencente \xc3\xa0 um padeiro chamado Gerard Kamphuisen que abriu uma padaria em Gouda em 1810, \xc3\xa9 datada de 1840. No final do s\xc3\xa9culo XVIII havia mais de 100 produtores de stroopwafel na cidade de Gouda, que permaneceu como o \xc3\xbanico local de produ\xc3\xa7\xc3\xa3o do biscoito at\xc3\xa9 1870, a partir da\xc3\xad, feiras e festivais por toda Holanda passaram a ter fazedores de stroopwafels, ou bakkers (confeiteiros) como s\xc3\xa3o chamados localmente. Originalmente o stroopwafel era feito com sobras de biscoitos que eram trituradas, amassadas e assadas para depois serem cortadas ao meio e recheadas com um melado \xc3\xa0 base de a\xc3\xa7\xc3\xbacar e manteiga. Por ser feito com sobras de materiais baratos tinha o apelido de o biscoito dos pobres.'