b'\n_START_ARTICLE_\nSosatie\n_START_PARAGRAPH_\nSosatie (plural: sosaties) \xc3\xa9 uma espetada tradicional da culin\xc3\xa1ria da \xc3\x81frica do Sul. \xc3\x89 normalmente preparada com carne de cordeiro, podendo, no entanto, ser tamb\xc3\xa9m preparada com carnes de frango, de cabra-de-leque, de porco ou de bovino, entre outras. _NEWLINE_A palavra sosatie teve origem nos malaios do Cabo, os criadores do prato, resultando da composi\xc3\xa7\xc3\xa3o de satay ("espetada malaia ou indon\xc3\xa9sia") e saus ("molho condimentado"). Foi inicialmente usada em afric\xc3\xa2nder, a l\xc3\xadngua principal dos malaios do Cabo, tendo posteriormente sido adotada tamb\xc3\xa9m noutras l\xc3\xadnguas da \xc3\x81frica do Sul.\n_START_SECTION_\nPrepara\xc3\xa7\xc3\xa3o\n_START_PARAGRAPH_\nA carne \xc3\xa9 cortada em cubos e colocada, de um dia para o outro, numa marinada de cebola frita, malaguetas, alho, alforva, sumo de tamarindo, louro, vinagre, caril e compota de alperce, entre outros ingredientes poss\xc3\xadveis. Em seguida, \xc3\xa9 colocada em espetos e, finalmente, grelhada ou frita. Contudo, a forma mais comum de cozinhar sosaties \xc3\xa9 num braai (grelhador sul africano). Os cubos de carne s\xc3\xa3o muitas vezes intercalados com cogumelos, cebolas, pimentos, alperces secos e ameixas secas.'