b"\n_START_ARTICLE_\nHidrofobik etki\n_START_PARAGRAPH_\nHidrofobik etki, apolar molek\xc3\xbcllerin benzer molek\xc3\xbcl i\xc3\xa7i etkile\xc5\x9fimlerde veya sulu ortamlarda molek\xc3\xbcller aras\xc4\xb1 b\xc3\xbct\xc3\xbcnler gibi davranmas\xc4\xb1d\xc4\xb1r. \xc4\xb0sim, su ve hidrokarbonlar aras\xc4\xb1nda var olan itici g\xc3\xbc\xc3\xa7lerden esinlenilerek Yunanca'daki hydro (su) ve phobos (korku) kelimelerinden t\xc3\xbcretilmi\xc5\x9ftir. G\xc3\xbcnl\xc3\xbck olarak hidrofobik etki, ya\xc4\x9f ile suyun olu\xc5\x9fturdu\xc4\x9fu kar\xc4\xb1\xc5\x9f\xc4\xb1mlarda ve parlak yapraklar \xc3\xbczerindeki su damlalar\xc4\xb1nda g\xc3\xb6r\xc3\xbclebilir. Molek\xc3\xbcler seviyede ise hidrofobik etki, biyokimyasal bir\xc3\xa7ok olaydan ve ya\xc5\x9famsal tepkimelerden sorumludur. \xc3\x96zellikle proteinlerin ba\xc4\x9flan\xc4\xb1\xc5\x9f\xc4\xb1 ve etkile\xc5\x9fimleri, hidrofobik etki sonucunda ger\xc3\xa7ekle\xc5\x9fmektedir. Ayn\xc4\xb1 \xc5\x9fekilde bu etki, n\xc3\xbckleik asitlerdeki e\xc5\x9flenmelerden de sorumludur.\n_START_SECTION_\nAmfifiller\n_START_PARAGRAPH_\nAmfifiller, hem hidrofobik hem de hidrofil \xc3\xb6zelli\xc4\x9fe sahip molek\xc3\xbcllere verilen add\xc4\xb1r. Deterjanlar, amfifiller arac\xc4\xb1l\xc4\xb1\xc4\x9f\xc4\xb1yla olu\xc5\x9fturulan kar\xc4\xb1\xc5\x9f\xc4\xb1mlara \xc3\xb6rnektir. Bu sayede deterjanlar bir\xc3\xa7ok maddeyi \xc3\xa7\xc3\xb6zerken suyla kar\xc5\x9f\xc4\xb1la\xc5\x9ft\xc4\xb1klar\xc4\xb1nda ortamdan uzakla\xc5\x9fma e\xc4\x9filimine girerler.\n_START_SECTION_\nBiyolojik tepkimeler\n_START_PARAGRAPH_\nProteinlerin birbiriyle olan etkile\xc5\x9fimlerinde hidrofobik etki \xc3\xb6nemli bir yere sahiptir. Hidrofobik aminoasitler olan alanin, valin, l\xc3\xb6sin, izol\xc3\xb6sin, fenilalanin ve metiyonin, bu sayede rahat\xc3\xa7a e\xc5\x9flenerek protein yap\xc4\xb1ta\xc5\x9flar\xc4\xb1n\xc4\xb1 bir araya getirirler. \xc3\x87o\xc4\x9fu birle\xc5\x9fmi\xc5\x9f protein, hidrofobik bir \xc3\xa7ekirde\xc4\x9fe sahiptir. Bu sayede protein bile\xc5\x9fikleri daima hep ayn\xc4\xb1 zincirler halinde ba\xc4\x9flan\xc4\xb1rlar."