b'\n_START_ARTICLE_\nRanskanleip\xc3\xa4\n_START_PARAGRAPH_\nRanskanleip\xc3\xa4 on valkoisesta vehn\xc3\xa4leip\xc3\xa4taikinasta leivottu pitkulainen leip\xc3\xa4, jonka p\xc3\xa4\xc3\xa4ll\xc3\xa4 on ennen uuniin laittoa tehty leiv\xc3\xa4n pitkitt\xc3\xa4issuuntainen viilto._NEWLINE_Ranskanleip\xc3\xa4 oli 1970-luvun alkuun saakka Suomen suosituimpia kaupasta ostettavia leipi\xc3\xa4, mink\xc3\xa4 vuoksi ranskanleiv\xc3\xa4n hinta otettiin yhdeksi komponentiksi kuluttajahintaindeksiin. T\xc3\xa4ll\xc3\xb6in sen hinta joutui niin suuren huomion kohteeksi, ett\xc3\xa4 leipomot siirtyiv\xc3\xa4t sen valmistuksesta erilaisten erikoisleipien kehitt\xc3\xa4miseen, koska niit\xc3\xa4 voitiin hinnoitella vapaammin. Irtomyyntin\xc3\xa4 myydyss\xc3\xa4 tai itse tehdyss\xc3\xa4 ranskanleiv\xc3\xa4ss\xc3\xa4 voi olla rapea kuori, mutta muovipussissa myydyn ranskanleiv\xc3\xa4n kuori on pehme\xc3\xa4._NEWLINE_Samanlaisesta taikinasta voidaan leipoa my\xc3\xb6s vuokaleip\xc3\xa4\xc3\xa4 (esim. vaalea paahtoleip\xc3\xa4), py\xc3\xb6reit\xc3\xa4 limppuja, pieni\xc3\xa4 s\xc3\xa4mpyl\xc3\xb6it\xc3\xa4 (esim. saksans\xc3\xa4mpyl\xc3\xa4) tai pitki\xc3\xa4 ja kapeita patonkeja. Ranskanleip\xc3\xa4taikinaan voidaan k\xc3\xa4ytt\xc3\xa4\xc3\xa4 veden sijasta maitoa ja lis\xc3\xa4n\xc3\xa4 sokeria hiivan ravinnoksi._NEWLINE_Ranskanleiv\xc3\xa4n kansanomaisia nimi\xc3\xa4 ovat junttaleip\xc3\xa4, junttapulla ja ranskanpulla._NEWLINE_Tuoretta ja ilman rasvaa leivottua ranskanleip\xc3\xa4\xc3\xa4 k\xc3\xa4ytet\xc3\xa4\xc3\xa4n my\xc3\xb6s konservoinnissa esimerkiksi maalausten ja muiden herkkien pintojen hell\xc3\xa4varaiseen puhdistukseen. Leiv\xc3\xa4st\xc3\xa4 k\xc3\xa4ytet\xc3\xa4\xc3\xa4n vain sisus, josta muotoillaan sopivan kokoinen puhdistuspallo.'