b'\n_START_ARTICLE_\nFruktkonserv\n_START_PARAGRAPH_\nFruktkonserv \xc3\xa4r frukt eller b\xc3\xa4r, som har beretts och konserverats f\xc3\xb6r att t\xc3\xa5la l\xc3\xa5ngvarig f\xc3\xb6rvaring. Av tradition anv\xc3\xa4nds pektin som gel\xc3\xa9skapande tillsats men \xc3\xa4ven socker eller honung kan anv\xc3\xa4ndas. Ingredienserna samt det s\xc3\xa4tt p\xc3\xa5 vilket de anv\xc3\xa4nts avg\xc3\xb6r slutprodukten.\n_START_SECTION_\nKonserveringsmetoder\n_START_PARAGRAPH_\nGenom inl\xc3\xa4ggning av frukt i sockerlag konserveras den._NEWLINE_I en blandning av socker och starksprit konserveras frukt. Popul\xc3\xa4rt exempel \xc3\xa4r Rumtopf d\xc3\xa4r stenfrukter konserveras i rom och socker._NEWLINE_Curd \xc3\xa4r en konserveringsmetod d\xc3\xa4r frukt kokas tillsammans med socker och \xc3\xa4ggulor tills det n\xc3\xa5r en form liknande l\xc3\xb6s gel\xc3\xa9.'