b'\n_START_ARTICLE_\nVitl\xc3\xb6k\n_START_SECTION_\nVitl\xc3\xb6ksodling\n_START_PARAGRAPH_\nVitl\xc3\xb6ken l\xc3\xa4r ha odlats i Sverige redan under vikingatiden, men runt 1500-talet blev den impopul\xc3\xa4r p\xc3\xa5 grund av sin starka lukt. Vitl\xc3\xb6k kan odlas i Sverige, b\xc3\xa4st resultat f\xc3\xa5r man med franska sorter som Thermidrome, Messidrome, Printanor, med flera. Vitl\xc3\xb6ken klyftas upp och d\xc3\xa4refter s\xc3\xa4tter man klyftorna med 40 cm radavst\xc3\xa5nd och ca 10 cm avst\xc3\xa5nd i raden. S\xc3\xa4ttdjupet b\xc3\xb6r vara 3 - 4 cm. Vissa sorter s\xc3\xa4tts p\xc3\xa5 h\xc3\xb6sten, andra tidigt p\xc3\xa5 v\xc3\xa5ren. F\xc3\xa4rsk vitl\xc3\xb6k med gr\xc3\xb6n blast kan sk\xc3\xb6rdas redan fr\xc3\xa5n b\xc3\xb6rjan av juni. Vitl\xc3\xb6ken slutsk\xc3\xb6rdas f\xc3\xb6r torkning och lagring i juli eller b\xc3\xb6rjan av augusti. Mindre yrkesodlingar finns p\xc3\xa5 \xc3\x96land, i \xc3\x96sterg\xc3\xb6tland och i Sk\xc3\xa5ne.\n_START_SECTION_\nInneh\xc3\xa5ll\n_START_PARAGRAPH_\nL\xc3\xb6ken inneh\xc3\xa5ller bland annat eterisk olja, kalcium, fosfor, j\xc3\xa4rn, selen, vitaminerna A, B1, B2, C samt niacin. Det mest aktiva \xc3\xa4mnet \xc3\xa4r det antibakteriella \xc3\xa4mnet allicin, som kan d\xc3\xb6da vissa bakterier.\n_START_SECTION_\nLukten\n_START_PARAGRAPH_\nEn hel/oskadad vitl\xc3\xb6k luktar i sig sj\xc3\xa4lv inte anm\xc3\xa4rkningsv\xc3\xa4rt mycket, men pressad eller skuren sprider den en kraftigare lukt. I vitl\xc3\xb6ken finns fr\xc3\xa5n b\xc3\xb6rjan ett \xc3\xa4mne vid namn allin, som inte luktar mycket, men n\xc3\xa4r l\xc3\xb6ken exempelvis pressas s\xc3\xa5 frig\xc3\xb6rs enzymet allinas som omvandlar alliinet till allicin, som utg\xc3\xb6r den typiska aromatiska, kraftiga vitl\xc3\xb6ksdoften vid matlagning. (Har man sedan vitl\xc3\xb6ken i rumstemperatur har det mesta av allicinet efter ett par dagar brutits ner till i stort sett luktl\xc3\xb6sa f\xc3\xb6reningar.) I munnen omvandlas allicinet till fr\xc3\xa4mst mentantiol, som \xc3\xa4r ett starkt luktande \xc3\xa4mne, och 2-propentiol och en del diallyldisulfid, vilka tillsammans p\xc3\xa5verkar andedr\xc3\xa4kten. Efter n\xc3\xa5gra timmar \xc3\xa4ndras lukten n\xc3\xa5got p\xc3\xa5 grund av att allylmetylsulfid bildats. Allylmetylsulfiden uts\xc3\xb6ndras fr\xc3\xa5n matspj\xc3\xa4lkningsapparaten som en gas via lungorna. Detta \xc3\xa4mne ger sig sedan till k\xc3\xa4nna med sin lukt i andedr\xc3\xa4kt och svett.\n_START_SECTION_\nVitl\xc3\xb6k som medicinalv\xc3\xa4xt och i folktron\n_START_PARAGRAPH_\nVitl\xc3\xb6ken har l\xc3\xa4nge fungerat som medicinalv\xc3\xa4xt och har \xc3\xa4n idag rykte om sig att kunna motverka sjukdomar, fr\xc3\xa4mst f\xc3\xb6rkylningssjukdomar. Vitl\xc3\xb6k har emellertid inte bevisats hj\xc3\xa4lpa mot f\xc3\xb6rkylning, d\xc3\xa4remot har en del upplevt en lindring av symptomen. _NEWLINE_F\xc3\xb6rr i tiden ans\xc3\xa5g man att vitl\xc3\xb6k hade en allm\xc3\xa4nt apotropeisk effekt. Vitl\xc3\xb6ken har p\xc3\xa5st\xc3\xa5tts skydda mot exempelvis h\xc3\xa4xor, varulvar och vampyrer. _NEWLINE_Det \xc3\xa4r k\xc3\xa4nt att vitl\xc3\xb6k stimulerar vissa enzymer att bildas i levern.\n_START_SECTION_\nVitl\xc3\xb6k och testosteronniv\xc3\xa5er\n_START_PARAGRAPH_\nVitl\xc3\xb6k har visat sig - i f\xc3\xb6rs\xc3\xb6k p\xc3\xa5 r\xc3\xa5ttor - ge "betydande h\xc3\xb6gre niv\xc3\xa5" av det manliga k\xc3\xb6nshormonet testosteron vid regelbundet intag.\n_START_SECTION_\nKuriosa\n_START_PARAGRAPH_\nV\xc3\xa4rldens l\xc3\xa4ngsta vitl\xc3\xb6ksfl\xc3\xa4ta (124 meter enligt Guinness rekordbok) gjordes p\xc3\xa5 Solberga G\xc3\xa5rd p\xc3\xa5 \xc3\x96land i september 2005.'