b'\n_START_ARTICLE_\nSocca\n_START_PARAGRAPH_\nSocca \xc3\xa4r en sorts pannkaka av kik\xc3\xa4rtsmj\xc3\xb6l. Receptet h\xc3\xa4rstammar fr\xc3\xa5n Ligurien och r\xc3\xa4tten kallas \xc3\xa4ven farinata och belec\xc3\xa0uda._NEWLINE_Typiskt steks soccan i betydligt st\xc3\xb6rre enheter \xc3\xa4n en portion, och den sk\xc3\xa4rs sedan upp i fj\xc3\xa4rdedelar som serveras naturella, men den kan \xc3\xa4ven stekas i portionsformat och serveras med olika p\xc3\xa5l\xc3\xa4gg.'