b'\n_START_ARTICLE_\nPontus Frithiof\n_START_SECTION_\nBiografi\n_START_PARAGRAPH_\nPontus Frithiof b\xc3\xb6rjade sin karri\xc3\xa4r som l\xc3\xa4rling redan 1987 som 15-\xc3\xa5ring hos kocken Erik Lallerstedt p\xc3\xa5 Eriks i Gamla stan, Stockholm. 1989 fortsatte Frithiof till Paris och Bryssel d\xc3\xa4r han arbetade p\xc3\xa5 ansedda restauranger som Le Copenhague och Michel Rostang och tillsammans med en v\xc3\xa4n startade han G\xc3\xa4stkockarna, ett eget cateringf\xc3\xb6retag f\xc3\xb6r svenska f\xc3\xb6retagsledare i Paris. _NEWLINE_V\xc3\xa4l tillbaka i Sverige b\xc3\xb6rjade Frithiof arbeta som souschef hos kocken Leif Mannerstr\xc3\xb6m och 1996 var han \xc3\xa5terigen tillbaka hos Erik Lallerstedt p\xc3\xa5 Eriks, nu som k\xc3\xb6kschef.\n_START_SECTION_\nVerksamheter\n_START_PARAGRAPH_\nFrithiof fick genom Jan Hugo Stenbeck, som \xc3\xa4gde fastigheten, m\xc3\xb6jligheten att \xc3\xb6ppna Pontus in the Green House 1999. Tv\xc3\xa5 \xc3\xa5r senare \xc3\xb6ppnade han Pontus Catering och \xc3\xa5ret d\xc3\xa4rp\xc3\xa5 stj\xc3\xa4rnkrogen Pontus by the Sea. Sedan dess har Frithiof \xc3\xb6ppnat flera verksamheter, erh\xc3\xa5llit utm\xc3\xa4rkelser samt utgivit en kokbok tillsammans med journalisten Lotta Lundgren, Pontus by the Book 2004. I april 2007 st\xc3\xa4ngdes Pontus in the Green House och samma \xc3\xa5r \xc3\xb6ppnade restaurang Pontus! p\xc3\xa5 Brunnsgatan 1 i Stockholm._NEWLINE_Verksamheterna drivs under namnet Pontus Group och sedan 2015 drivs en del projekt under varum\xc3\xa4rket Pontus Brands. H\xc3\xb6sten 2015 \xc3\xb6ppnade Frithiof flera verksamheter i DN-skrapan: Tidningshuset by Pontus, Deli by Pontus, Bakery by Pontus samt Atelier 23. V\xc3\xa5ren 2016 \xc3\xb6ppnade Pontus Frithiof Pontus in the Air p\xc3\xa5 Stockholm Arlanda terminal 5, vilket ledde till ett omn\xc3\xa4mnande i White Guide Sverige 2017. Pontus in the Airs verksamhet ut\xc3\xb6kades v\xc3\xa5ren 2017 med American Express Lounge by Pontus, restaurangen Monstro samt med appen \xe2\x80\x9dPontus in the air\xe2\x80\x9d med best\xc3\xa4llningsfunktioner._NEWLINE_Sedan v\xc3\xa5ren 2015 drivs flertalet restauranger av Pontus Frithiof tillsammans med restaurat\xc3\xb6ren Thomas Dahlstedt, Nordrest och Modis restauranger, d\xc3\xa4r Pontus Group st\xc3\xa5r f\xc3\xb6r konceptutveckling, menyer och kvalitetss\xc3\xa4kring och Nordrest f\xc3\xb6r driften av restaurangerna. Tillsammans delar de p\xc3\xa5 ansvaret f\xc3\xb6r servering ombord p\xc3\xa5 MTR Express t\xc3\xa5g Stockholm \xe2\x80\x93 G\xc3\xb6teborg, Pontus in the Park, Pocket Solna och sedan 2017 Pocket by Pontus i Arenastaden, Tekniska by Pontus p\xc3\xa5 Tekniska museet och Vintertr\xc3\xa4dg\xc3\xa5rden by Pontus, i Hjorthagen.\n_START_SECTION_\nKokbok\n_START_PARAGRAPH_\nPontus Frithiof har skrivit en kokbok tillsammans med Lotta Lundgren \xe2\x80\x93 Pontus by the Book utgiven \xc3\xa5r 2004. Boken vann kategorin "Kokboksdesign" vid Gourmand World Cookbook Awards i \xc3\x96rebro. Pontus by the Book finns bland annat representerad p\xc3\xa5 Nationalmuseum i Stockholm.'