b"\n_START_ARTICLE_\nPiccalilli\n_START_PARAGRAPH_\nPiccalilli \xc3\xa4r en relish gjord p\xc3\xa5 hackade inlagda gr\xc3\xb6nsaker och kryddor, tillagning och ingredienser varierar kraftigt mellan olika omr\xc3\xa5den.\n_START_SECTION_\nBrittisk piccalilli\n_START_PARAGRAPH_\nPiccalilli \xc3\xa4r v\xc3\xa4ldigt popul\xc3\xa4rt bland britter. Brittisk piccalilli inneh\xc3\xa5ller olika gr\xc3\xb6nsaker \xe2\x80\x94 blomk\xc3\xa5l och squash betraktas som essentiella \xe2\x80\x94 och kryddningar med bland annat senap och gurkmeja. Det anv\xc3\xa4nds som tillbeh\xc3\xb6r till annan mat s\xc3\xa5 som korv, bacon, \xc3\xa4gg, rostat br\xc3\xb6d, ost och tomater. Det liknar s\xc3\xb6t inl\xc3\xa4ggning som den som det brittiska f\xc3\xb6retaget Branston Pickle producerar fast lite skarpare och mindre s\xc3\xb6t och gurkmejan ger den en ljus gul f\xc3\xa4rg. Det \xc3\xa4r en popul\xc3\xa4r relish till kallserverat k\xc3\xb6tt s\xc3\xa5 som skinka, sylta och till ploughman's lunch. Inl\xc3\xa4ggningen produceras b\xc3\xa5de kommersiellt och i hemmet.\n_START_SECTION_\nAmerikansk piccalilli\n_START_PARAGRAPH_\nPiccailli \xc3\xa4r inte s\xc3\xa4rskilt vanligt i den amerikanska s\xc3\xb6dern. Ist\xc3\xa4llet serverar de chow-chow, en relish baserad p\xc3\xa5 gr\xc3\xb6na (omogna) tomater. Relishen kan \xc3\xa4ven inneh\xc3\xa5lla l\xc3\xb6k, paprika, k\xc3\xa5l, haricots verts och andra gr\xc3\xb6nsaker. Chow-chow \xc3\xa4r egentligen inte en piccalilli men kallas ofta f\xc3\xb6r det och f\xc3\xb6rv\xc3\xa4xlas ofta._NEWLINE_I den amerikanska mellanv\xc3\xa4stern \xc3\xa4r kommersiella piccalillivarianter baserade p\xc3\xa5 finhackad \xc3\xa4ttiksgurka; och anv\xc3\xa4nds som tillbeh\xc3\xb6r till Chicago-style varmkorv (inte helt olikt bostongurka)._NEWLINE_I den amerikanska nord\xc3\xb6stern \xc3\xa4r kommersiella piccalillivarianter baserade p\xc3\xa5 finhackad r\xc3\xb6d eller gr\xc3\xb6n paprika. Den h\xc3\xa4r typen av piccalilli \xc3\xa4r v\xc3\xa4ldigt lik en paprikarelish, det som s\xc3\xa4rskiljer den som en piccalilli \xc3\xa4r den m\xc3\xb6rkare r\xc3\xb6da eller gr\xc3\xb6na f\xc3\xa4rgen samt att den, likt brittisk piccalilli, har st\xc3\xb6rre bitar och \xc3\xa4r lite skarpare i smaken och lite mindre s\xc3\xb6t.  Det \xc3\xa4r vanligt som topping p\xc3\xa5 snabbmat som hamburgare och varmkorv."