b'\n_START_ARTICLE_\nLarousse Gastronomique\n_START_SECTION_\nHistoria\n_START_PARAGRAPH_\nDen f\xc3\xb6rsta utg\xc3\xa5van fr\xc3\xa5n 1938 redigerades av Prosper Montagne, med f\xc3\xb6retals skrift av Georges Auguste Escoffier och Phileas Gilbert. Gilbert var en medarbetare i skapandet av denna bok liksom Le Guide Culinaire med Escoffier, leder till viss \xc3\xb6verlappning med de b\xc3\xa5da b\xc3\xb6ckerna. Det orsakade Escoffier att notera n\xc3\xa4r han blev ombedd att skriva f\xc3\xb6rordet att han kunde "se med egna \xc3\xb6gon" och "Montagne inte kan g\xc3\xb6mma sig f\xc3\xb6r mig att han har anv\xc3\xa4nt Le Guide till grund f\xc3\xb6r hans nya bok, och framf\xc3\xb6rallt anv\xc3\xa4nt flertal recept. "'