b'\n_START_ARTICLE_\nRemoulads\xc3\xa5s\n_START_PARAGRAPH_\nRemoulads\xc3\xa5s \xc3\xa4r en s\xc3\xa5s best\xc3\xa5ende av majonn\xc3\xa4s smaksatt med olika kryddor, framf\xc3\xb6rallt hackad \xc3\xa4ttiksgurka, kapris och bladkryddor till exempel persilja och gr\xc3\xa4sl\xc3\xb6k. Ibland anv\xc3\xa4nds bostongurka ist\xc3\xa4llet f\xc3\xb6r \xc3\xa4ttiksgurka. Remoulads\xc3\xa5s \xc3\xa4r popul\xc3\xa4rt till stekt fisk och kall rostbiff._NEWLINE_Ordet kommer fr\xc3\xa5n franskan, r\xc3\xa9moulade, vilket i sin tur f\xc3\xb6rmodligen kommer av en dialektal f\xc3\xb6rvr\xc3\xa4ngning av det latinska namnet f\xc3\xb6r pepparrot, armoracia. Andra teorier n\xc3\xa4mner verbet "remoudre", som betyder att tv\xc3\xa5 g\xc3\xa5nger mortla.'