b'\n_START_ARTICLE_\nKapun\n_START_PARAGRAPH_\nEn kapun \xc3\xa4r en kastrerad tupp. Metoden att kastrera tuppar anv\xc3\xa4nds fr\xc3\xa4mst vid f\xc3\xa5gelf\xc3\xa4h\xc3\xa5llning f\xc3\xb6r k\xc3\xb6ttproduktion. Kastreringen utf\xc3\xb6rs innan djuret blir k\xc3\xb6nsmoget, vilket leder till att k\xc3\xb6ttet blir fetare \xc3\xa4n p\xc3\xa5 en okastrerad f\xc3\xa5gel. En kapun kan v\xc3\xa4ga 4\xc2\xa0kg och r\xc3\xa4cker d\xc3\xa5 till 12 portioner._NEWLINE_En kastrerad specialuppf\xc3\xb6dd h\xc3\xb6na p\xc3\xa5 2\xe2\x80\x933 kilo kallas poulard._NEWLINE_Kastrering av h\xc3\xb6nsf\xc3\xa5glar \xc3\xa4r numera f\xc3\xb6rbjudet i m\xc3\xa5nga l\xc3\xa4nder.'