b'\n_START_ARTICLE_\nKryddtimjan\n_START_SECTION_\nBeskrivning\n_START_PARAGRAPH_\nKryddtimjan \xc3\xa4r en fler\xc3\xa5rig  dv\xc3\xa4rgbuske, som kan bli ett par decimeter h\xc3\xb6g och har ljuslila blommor._NEWLINE_En hybrid \xc3\xa4r citrontimjan Thymus\xc2\xa0\xc3\x97\xc2\xa0serpyllium\xc2\xa0var.\xc2\xa0citrodorus.\n_START_SECTION_\nUtbredning\n_START_PARAGRAPH_\nKryddtimjan v\xc3\xa4xer vilt i v\xc3\xa4stra delen av Medelhavsomr\xc3\xa5det._NEWLINE_Timjanodling spreds under medeltiden norrut i Europa, via munkarnas tr\xc3\xa4dg\xc3\xa5rdar. I Sverige har timjan sedan 1400-talet odlats som kryddv\xc3\xa4xt, mer allm\xc3\xa4nt sedan 1500- eller 1600-talet. P\xc3\xa5 \xc3\x96land kan den p\xc3\xa5tr\xc3\xa4ffas f\xc3\xb6rvildad, spridd fr\xc3\xa5n tr\xc3\xa4dg\xc3\xa5rdsodlingar.\n_START_SECTION_\nAnv\xc3\xa4ndning\n_START_PARAGRAPH_\nBladen av timjan kan anv\xc3\xa4ndas f\xc3\xa4rska eller torkade som krydda till bland annat soppa, s\xc3\xa5s, grytor, k\xc3\xb6tt och fisk. I s\xc3\xb6dra Sverige anv\xc3\xa4nds timjan traditionellt i \xc3\xa4rtsoppa. Smaken utvecklas b\xc3\xa4st, n\xc3\xa4r soppan \xc3\xa4r mycket het._NEWLINE_I det antika Grekland och Rom anv\xc3\xa4ndes timjan (n\xc3\xa5gon av arterna i timjansl\xc3\xa4ktet) som r\xc3\xb6kelseoffer, vinkrydda och till att sm\xc3\xb6rja in de d\xc3\xb6da. I Grekland var v\xc3\xa4xten helgad \xc3\xa5t k\xc3\xa4rlekens gudinna Afrodite, i Rom \xc3\xa5t hennes motsvarighet Venus._NEWLINE_Genom historien har kryddtimjan \xc3\xa4ven haft medicinsk betydelse, bland annat som medel mot andningsproblem._NEWLINE_Fr\xc3\xa5n bladen utvinns timjanolja, som anv\xc3\xa4nds inom parfymindustrin.\n_START_SECTION_\nEtymologi\n_START_PARAGRAPH_\nThymus \xc3\xa4r det grekiska namnet p\xc3\xa5 timjan._NEWLINE_Vulgaris betyder vanlig, och kan h\xc3\xa4rledas fr\xc3\xa5n latin vulgus = allm\xc3\xa4n, vardaglig.'