b'\n_START_ARTICLE_\nJapchae\n_START_SECTION_\nEtimolohiya\n_START_PARAGRAPH_\nAng pangalan na japchae, galing sa dalawang salita ng hanja; Jap (hangul: \xec\x9e\xa1, hanja: \xe9\x9b\x9c, ibig sabihin "sama-sama at hinalo") at Chae(hangul: \xec\xb1\x84, hanja: \xe8\x8f\x9c, ibig sabihin "gulay"). Samakatuwid, ang literal na ibig sabihin ng japchae ay "isang timpla ng mga gulay".\n_START_SECTION_\nMga Uri\n_START_PARAGRAPH_\nJapchae sa orihinal ay ginawa na walang pancit na kasama, sa halip, ito ay binubuo ng iba\'t-ibang mga kalat-ginutay-gutay na gulay. Kahit na ang Japchae na may pansit ay ang karaniwang makukuha sa mga restawran ng Korea, ang mga Japchae na walang pancit din ay hinahanap at makilala.'