b'\n_START_ARTICLE_\nYogurt\n_START_PARAGRAPH_\nAng yogurt (Filipino: / \'jo\xc9\xa1art /; mula sa Turko: yo\xc4\x9furt) ay isang pagkain na ginawa sa pamamagitan ng bakterial pagbuburo ng gatas._NEWLINE_Ang bakterya na ginagamit upang gumawa ng yogurt ay kilala bilang mga "kultura". Pagbuburo ng laktosa sa pamamagitan ng mga bakterya gumagawa mula sa gatas asido, na kung saan ay gumaganap sa gatas protina upang bigyan yogurt nitoang laboy at katangian.'