b"\n_START_ARTICLE_\nLutuing Aserbayano\n_START_PARAGRAPH_\nAng lutuing Aserbayano ang lutuin mula sa iba't ibang dako ng Aserbayan. Naimpluwensiyahan ito ng mga liping dumayo sa Aserbayan noong mga sinaunang panahon, ng mga lutuin ng mga kapwa-Turko, ng mga Irani, at ng mga Ruso na namahala sa bansa mula sa maagang ng ika-19 siglo hanggang 1991, kung kailan lumaya ang bansa. Kilala ang lutuing Aserbayano sa yaman ang pagkaiba-iba nito."