b'\n_START_ARTICLE_\nPastrami\n_START_PARAGRAPH_\nAng pastrami ay isang uring tinapang karne ng baka. Isa itong popular na karneng delikatesen na pangunahing gawa mula sa pulang karne, partikular na sa brisket. Ibinababad ang hilaw na karne sa inasnang tubig, at bahagiang tinutuyo, nilalagyan ng sari-saring mga yerba at pampalasa, at pinauusukan (tinatapa) pagkaraan.'