b'\n_START_ARTICLE_\nGinatan\n_START_PARAGRAPH_\nAng ginatan o ginataan ay isang salitang nagmula sa ugat-salitang gata na nangangahulugang tubig o katas o gatas ng niyog mula sa bunga ng punong Niyog. Ito ay isang lutuing Pilipino na mayroong gata. Ang mga halimbawa ng lutuing may gata ay ginatang-mais, ginatang-munggo, ginatang-manok, ginatang saging, ginatang gulay, ginatang hipon, ginatang isda, ginatang kalabasa na may hipon, at ginataang talong.'