b'\n_START_ARTICLE_\nGr\xc3\xa4sl\xc3\xb6k\n_START_SECTION_\nBeskrivning\n_START_PARAGRAPH_\nGr\xc3\xa4sl\xc3\xb6k \xc3\xa4r fler\xc3\xa5rig och blir upp till 30\xc2\xa0cm h\xc3\xb6g. Blad och blomst\xc3\xa4nglar \xc3\xa4r trinda, sl\xc3\xa4ta och gr\xc3\xb6na. Blommorna sitter samlade i en flock, som \xc3\xa4r ca 1\xc2\xa0cm i diameter, och har _NEWLINE_r\xc3\xb6dvioletta, violetta eller, mer s\xc3\xa4llan, vita hylleblad._NEWLINE_Blomman kommer i toppen p\xc3\xa5 en separat stj\xc3\xa4lk, som inte ska f\xc3\xb6rv\xc3\xa4xlas med bladen, som aldrig b\xc3\xa4r blommor._NEWLINE_Groddknoppar, som f\xc3\xb6rekommer hos m\xc3\xa5nga allium-arter, saknas hos gr\xc3\xa4sl\xc3\xb6k. Blomman omges av tv\xc3\xa5 oansenliga h\xc3\xb6lsterblad.  St\xc3\xa5ndarna \xc3\xa4r kortare \xc3\xa4n hyllebladen och saknar flikar p\xc3\xa5 st\xc3\xa5ndarstr\xc3\xa4ngarna. Blomningen infaller i juni._NEWLINE_Gr\xc3\xa4sl\xc3\xb6k varierar i utseende och ett par varieteter brukar traditionelt urskiljas i nordiska sammanhang, som alvargr\xc3\xa4sl\xc3\xb6k (var. alvarense Hyl.), j\xc3\xa4ttegr\xc3\xa4sl\xc3\xb6k (var. sibiricum (L.) Hartm.), sk\xc3\xa4rg\xc3\xa5rdsgr\xc3\xa4sl\xc3\xb6k (var. jurmo\xc3\xabnse O.A.Eklund) och huvudvarieteten tr\xc3\xa4dg\xc3\xa5rdsgr\xc3\xa4sl\xc3\xb6k (var. schoenoprasum). Dessa har dock inget st\xc3\xb6rre vetenskapligt v\xc3\xa4rde d\xc3\xa5 alltf\xc3\xb6r m\xc3\xa5nga mellanformer f\xc3\xb6rekommer. En indelning blir d\xc3\xa4rf\xc3\xb6r meningsl\xc3\xb6s._NEWLINE_Inom sitt utbredningsomr\xc3\xa5de \xc3\xa4r arten m\xc3\xa5ngformad, och flera f\xc3\xb6rs\xc3\xb6k har gjorts att dela in arten i underarter och varieteter Det har emellertid visat sig sv\xc3\xa5rt att urskilja enheter med unika karakt\xc3\xa4rer._NEWLINE_Kromosomtal 2n = 16_NEWLINE_En annan art som ofta odlas \xc3\xa4r kinesisk gr\xc3\xa4sl\xc3\xb6k, (Allium tuberosum), som har en mild smak av vitl\xc3\xb6k. Den har platta blad och vita blommor och \xc3\xa4r, trots namnet, inte s\xc3\xa4rskilt n\xc3\xa4ra sl\xc3\xa4kt med gr\xc3\xa4sl\xc3\xb6k.\n_START_SECTION_\nHabitat\n_START_PARAGRAPH_\nGr\xc3\xa4sl\xc3\xb6k har en nordlig cirkumpol\xc3\xa4r utbredning, d\xc2\xa0v\xc2\xa0s att den f\xc3\xb6rekommer runt hela norra halvklotet.\n_START_SECTION_\nBiotop\n_START_PARAGRAPH_\nTorra platser, sprickor i bergh\xc3\xa4llar.\n_START_SECTION_\nAnv\xc3\xa4ndning\n_START_PARAGRAPH_\nGr\xc3\xa4sl\xc3\xb6k \xc3\xa4r en omtyckt krydda som bland annat anv\xc3\xa4nds klippt i sallader, p\xc3\xa5 sm\xc3\xb6rg\xc3\xa5s, till inlagd sill och anv\xc3\xa4nds ofta i r\xc3\xb6ror tillsammans med gr\xc3\xa4ddfil._NEWLINE_Om man anv\xc3\xa4nder en vass kniv i st\xc3\xa4llet f\xc3\xb6r en sax tar man b\xc3\xa4st vara p\xc3\xa5 den smakrika saften i gr\xc3\xa4sl\xc3\xb6kens blad._NEWLINE_Vid anv\xc3\xa4ndning av gr\xc3\xa4sl\xc3\xb6k i varma matr\xc3\xa4tter, g\xc3\xa4ller att man, liksom f\xc3\xb6r m\xc3\xa5nga andra kryddor, s\xc3\xa4tter till den i slutet av tillagningen, eftersom smaken inte \xc3\xa4r varmh\xc3\xa5llfast._NEWLINE_Sj\xc3\xa4lva l\xc3\xb6ken i gr\xc3\xa4sl\xc3\xb6kv\xc3\xa4xten anv\xc3\xa4nds inte i matlagning.'