b'\n_START_ARTICLE_\nKokhus\n_START_PARAGRAPH_\nKokhus \xc3\xa4r en enskild byggnad avsedd i f\xc3\xb6rsta hand f\xc3\xb6r matlagning._NEWLINE_Kokhusen blev f\xc3\xb6rst vanliga p\xc3\xa5 Sveriges milit\xc3\xa4ra m\xc3\xb6tesplatser. Kokhus med \xc3\xa5ngkokningsapparater skulle efter 1878 byggas f\xc3\xb6r rikets milit\xc3\xa4rer. Tidigare hade soldaterna lagat sin mat utomhus, alternativt i kokgropar eller stora grytor. Ett stort problem h\xc3\xa4rvidlag var att allehanda smutspartiklar hamnade i maten p\xc3\xa5 grund av v\xc3\xa4der och vind._NEWLINE_I kokhusen fanns en kokhusf\xc3\xb6rest\xc3\xa5ndare som stod f\xc3\xb6r matlagningen tillsammans med meniga soldater. F\xc3\xb6rst p\xc3\xa5 1880-talet byggdes matsalar f\xc3\xb6r soldaterna._NEWLINE_Kokhus (\xc3\xa4ven kallat st\xc3\xb6rshus, eldhus eller kokstad) har funnits sedan mitten p\xc3\xa5 1000-talet och varit en viktig del i b\xc3\xb6ndernas matlagning. Huset var ofta placerat utanf\xc3\xb6r g\xc3\xa5rdsplanen (boningen) p\xc3\xa5 grund av brandrisken. Ett kokhus fanns oftast bredvid mansg\xc3\xa5rden men i m\xc3\xa5nga fall \xc3\xa4ven vid betesmarker, jaktmarker och sl\xc3\xa5tter\xc3\xa4ngar som l\xc3\xa5g distanserat fr\xc3\xa5n mansg\xc3\xa5rden. D\xc3\xa4r skedde oftast \xc3\xb6vernattning i bostugor men i fall d\xc3\xa4r s\xc3\xa5dan saknades s\xc3\xa5 skedde \xc3\xb6vernattningen i kokhuset.'