b'\n_START_ARTICLE_\nGudhjem\n_START_PARAGRAPH_\nGudhjem \xc3\xa4r en ort p\xc3\xa5 norra Bornholm. Den hade 1 januari 2017 701 inv\xc3\xa5nare._NEWLINE_Gudhjem har sedan l\xc3\xa4nge f\xc3\xa5tt sina huvudsakliga int\xc3\xa4kter fr\xc3\xa5n fisket. Orten fick sin hamn n\xc3\xa5gra \xc3\xa5r f\xc3\xb6re stormfloden 1872. Den blev d\xc3\xa5, likt m\xc3\xa5nga andra bornholmska hamnar, totalt \xc3\xb6delagd, och f\xc3\xb6rst 1883 stod den nya hamnen f\xc3\xa4rdig. Fisket var som n\xc3\xa4mnt ortens st\xc3\xb6rsta n\xc3\xa4ring, och det visade sig snart att det var sv\xc3\xa5rt att segla d\xc3\xa5 det bl\xc3\xa5ste kraftigt fr\xc3\xa5n \xc3\xb6st. D\xc3\xa4rf\xc3\xb6r beslutade fiskarna att anl\xc3\xa4gga en ny hamn vid N\xc3\xb8rresand, som ocks\xc3\xa5 kunde anv\xc3\xa4ndas som n\xc3\xb6dhamn av hela nordkusten. Hamnen vid N\xc3\xb8rresand b\xc3\xb6rjade byggas 1889, och var f\xc3\xa4rdig 1906._NEWLINE_Fr\xc3\xa5n Gudhjem finns f\xc3\xa4rjef\xc3\xb6rbindelser till Christians\xc3\xb8, en f\xc3\xb6rbindelse som i en och annan form har funnits \xc3\xa4nda bak till 1684, d\xc3\xa5 f\xc3\xa4stningen p\xc3\xa5 den \xc3\xb6n byggdes. Kungen gav fiskarna speciella privilegier i geng\xc3\xa4ld f\xc3\xb6r att de stod till f\xc3\xb6rfogande d\xc3\xa5 det skulle seglas till \xc3\xb6n._NEWLINE_Gudhjem \xc3\xa4r den plats d\xc3\xa4r man f\xc3\xb6rst b\xc3\xb6rjade r\xc3\xb6ka sill. En klassisk r\xc3\xa4tt \xc3\xa4r "Sol over Gudhjem", dvs. r\xc3\xb6kt sill p\xc3\xa5 grovt br\xc3\xb6d med r\xc3\xb6dl\xc3\xb6k och en \xc3\xa4ggula, som symboliserar solen. Om sommaren r\xc3\xb6ktes sillen i byns skorstenar, som p\xc3\xa5 vintern anv\xc3\xa4ndes till att r\xc3\xb6ka korv. Runt 1840-talet b\xc3\xb6rjade man skicka den r\xc3\xb6kta sillen till K\xc3\xb6penhamn. \xc3\x85r 1894 inf\xc3\xb6rdes tidszonen Greenwich + 1 i Danmark (samma som Sverige inf\xc3\xb6rde) vilket sk\xc3\xa4mtsamt kallades Gudhjemtid med tanke p\xc3\xa5 att det motsvarar Gudhjems l\xc3\xa4ge 15\xc2\xb0 longitud. Innan dess hade man K\xc3\xb6penhamnstid (Greenwich + 0:50).'