b'\n_START_ARTICLE_\nLars Lendrop\n_START_PARAGRAPH_\nLars Gustaf Lendrop, f\xc3\xb6dd 10 december 1917 i G\xc3\xb6teborg, d\xc3\xb6d 13 februari 2005 i H\xc3\xb6llviken, var en svensk hotell- och restauranginnehavare.\n_START_SECTION_\n\xe2\x80\x9dRestaurateur\xe2\x80\x9d, inte kock\n_START_PARAGRAPH_\nLars Lendrop var utbildad p\xc3\xa5 restaurangskolor i Stockholm och Lausanne men ville sj\xc3\xa4lv inte st\xc3\xa5 vid spisen. \xe2\x80\x9dV\xc3\xa4nda en biff kan jag v\xc3\xa4l, men jag har aldrig varit intresserad av sj\xc3\xa4lva lagandet. Mitt t\xc3\xa5lamod r\xc3\xa4cker inte till\xe2\x80\xa6\xe2\x80\x9d. Det var i st\xc3\xa4llet organiserandet och inte minst m\xc3\xb6tet med g\xc3\xa4sten som drev honom. Han var en id\xc3\xa9rik f\xc3\xb6retagsledare \xc3\xa4ven om han hellre kallade sig restaurateur. Det klassiska franska k\xc3\xb6ket l\xc3\xa5g honom varmt om hj\xc3\xa4rtat men ocks\xc3\xa5 svensk husmanskost (\xe2\x80\x9dF\xc3\xa5r jag v\xc3\xa4lja mellan ostron och g\xc3\xa5slever s\xc3\xa5 tar jag raggmunk med lingon\xe2\x80\x9d).  Lars Lendrop kallade den franske kocken Auguste Escoffier f\xc3\xb6r sin husgud.'