b'\n_START_ARTICLE_\nM\xc3\xa4ttnad (organisk kemi)\n_START_PARAGRAPH_\nInom organisk kemi \xc3\xa4r en f\xc3\xb6renings m\xc3\xa4ttnad ett m\xc3\xa5tt p\xc3\xa5 hur m\xc3\xa5nga dubbel- och trippelbindningar f\xc3\xb6reningen inneh\xc3\xa5ller. En m\xc3\xa4ttad f\xc3\xb6rening har enbart enkelbindningar. I en om\xc3\xa4ttad f\xc3\xb6rening finns det minst en dubbel- eller trippelbindning. Uttrycket bottnar i att en om\xc3\xa4ttad f\xc3\xb6rening kan tillf\xc3\xb6ras t.ex. v\xc3\xa4teatomer vid dubbel- och trippelbindningar genom hydrogenering, medan en m\xc3\xa4ttad f\xc3\xb6rening \xc3\xa4r m\xc3\xa4ttad p\xc3\xa5 v\xc3\xa4te.\n_START_SECTION_\nNomenklatur\n_START_PARAGRAPH_\nM\xc3\xa4ttade kolv\xc3\xa4ten \xc3\xa4r alkaner och namnges med an i slutet, t.ex. metan, etan, propan, o.s.v. Om\xc3\xa4ttade kolv\xc3\xa4ten kallas alkener (med dubbelbindningar) och alkyner (med trippelbindningar). Ett kolv\xc3\xa4te vars molekyler inneh\xc3\xa5ller tv\xc3\xa5 dubbelbindningar kallas en dien.\n_START_SECTION_\nM\xc3\xa4ttade fettsyror\n_START_PARAGRAPH_\nM\xc3\xa4ttnad anv\xc3\xa4nds ofta n\xc3\xa4r man karakteriserar fettsyror med avseende bland annat p\xc3\xa5 deras v\xc3\xa4rde som n\xc3\xa4ring och p\xc3\xa5verkan p\xc3\xa5 h\xc3\xa4lsan. En m\xc3\xa4ttad fettsyra har inga kol\xe2\x80\x93koldubbelbindningar, men har d\xc3\xa4remot en dubbelbindning i sin karboxylgrupp. Enkelom\xc3\xa4ttade fettsyror har en dubbelbindning i sin kolkedja, medan flerom\xc3\xa4ttade har flera.\n_START_SECTION_\nReaktivitet\n_START_PARAGRAPH_\nOm\xc3\xa4ttade \xc3\xa4mnen vill helst bara ha enkelbildningar och reagerar d\xc3\xa4rf\xc3\xb6r l\xc3\xa4tt med andra \xc3\xa4mnen. De plockar till sig atomer fr\xc3\xa5n det andra \xc3\xa4mnet n\xc3\xa4r de g\xc3\xb6r det ers\xc3\xa4tts dubbel- eller trippelbindningarna med enkelbindningar till de nya atomerna. (blir m\xc3\xa4ttade).'