b'\n_START_ARTICLE_\nGammaldags mj\xc3\xb6lk\n_START_PARAGRAPH_\nGammaldags mj\xc3\xb6lk eller lantmj\xc3\xb6lk \xc3\xa4r de namn under vilka man i Sverige saluf\xc3\xb6r icke-standardiserad mj\xc3\xb6lk med naturlig fetthalt. Fetthalten varierar mellan 3,8 och 4,5 procent. _NEWLINE_Gammaldags mj\xc3\xb6lk homogeniseras ej, vilket g\xc3\xb6r att fettet flyter upp. F\xc3\xb6re anv\xc3\xa4ndning kan man r\xc3\xb6ra om i mj\xc3\xb6lken._NEWLINE_Produkten har en gr\xc3\xa4ddig smak, som enligt Arla Foods g\xc3\xb6r att den passar s\xc3\xa4rskilt bra till julgr\xc3\xb6t och till f\xc3\xa4rska jordgubbar och andra b\xc3\xa4r.\n_START_SECTION_\nHistoria\n_START_PARAGRAPH_\nNamnet till trots s\xc3\xa5 \xc3\xa4r ohomogeniserad mj\xc3\xb6lk ingen vara som f\xc3\xb6re 1990- eller b\xc3\xb6rjan av 2000-talet varit s\xc3\xa4rskilt \xc3\xa5tkomlig f\xc3\xb6r andra \xc3\xa4n mj\xc3\xb6lkb\xc3\xb6nderna sj\xc3\xa4lva. F\xc3\xb6re industrialiseringen var mj\xc3\xb6lk och gr\xc3\xa4dde varor med kort h\xc3\xa5llbarhet. Gr\xc3\xa4dden skummades av och omvandlades till det mycket mer h\xc3\xa5llbara sm\xc3\xb6ret, och den mindre m\xc3\xa4ngd mj\xc3\xb6lk som s\xc3\xa5ldes som s\xc3\xa5dan var den \xc3\xa5terst\xc3\xa5ende och magra skummj\xc3\xb6lken. _NEWLINE_Flera svenska mejerier har saluf\xc3\xb6rt mj\xc3\xb6lk under namnet Gammaldags mj\xc3\xb6lk men idag kallar Arla motsvarande produkt f\xc3\xb6r Lantmj\xc3\xb6lk.'