b'\n_START_ARTICLE_\nMarshmallows\n_START_SECTION_\nHistoria\n_START_PARAGRAPH_\nMarshmallows \xc3\xa4r en gammal form av konfekt som f\xc3\xb6rekom i Egypten omkring \xc3\xa5r 2000 f Kr och ursprungligen gjordes p\xc3\xa5 l\xc3\xa4kemalvans r\xc3\xb6tter. L\xc3\xa4kemalva heter p\xc3\xa5 engelska marsh mallow och det \xc3\xa4r fr\xc3\xa5n v\xc3\xa4xten som godiset f\xc3\xa5tt sitt namn. Stj\xc3\xa4lkarna skalades och man anv\xc3\xa4nde m\xc3\xa4rgen, som hade en svampaktig textur som p\xc3\xa5minner om moderna marshmallows, och kokade denna i sockerlag varefter den torkades. Saven fr\xc3\xa5n l\xc3\xa4kemalvan hade medicinska effekter och marshmallows kunde anv\xc3\xa4ndas som medicin mot inflammationer._NEWLINE_I b\xc3\xb6rjan av 1800-talet b\xc3\xb6rjade marshmallows ist\xc3\xa4llet g\xc3\xb6ras p\xc3\xa5 gelatin, h\xc3\xa5rt vispad \xc3\xa4ggvita och het sockerlag. I slutet av 1800-talet startade massproduktion och 1948 introducerade amerikanen Alex Doumak maskinen som blandar ingredienserna, formar massan och kapar bitarna.\n_START_SECTION_\nVarianter\n_START_PARAGRAPH_\nDet finns \xc3\xa4ven marshmallowkr\xc3\xa4m som kallas Fluff som p\xc3\xa5 konsistensen liknas vid grillade marshmallows. Fluff inneh\xc3\xa5ller glukossirap, socker, torkad \xc3\xa4ggvita och vanillin. Denna produkt \xc3\xa4r mycket popul\xc3\xa4r i USA och \xc3\xa4r en av huvudingredienserna i sandwichen "Fluffernutter". Fluffernutter best\xc3\xa5r av tv\xc3\xa5 skivor vitt br\xc3\xb6d d\xc3\xa4r den ena skivan bres med jordn\xc3\xb6tssm\xc3\xb6r och den andra med Fluff.'