b'\n_START_ARTICLE_\nParadiskorn\n_START_SECTION_\nHistoria\n_START_PARAGRAPH_\nPeppar var under medeltiden mycket dyr i Europa och d\xc3\xa4rf\xc3\xb6r uppstod en marknad f\xc3\xb6r substitut. Paradiskorn kom ursprungligen till Europa med karavaner fr\xc3\xa5n V\xc3\xa4stafrika genom Sahara som omn\xc3\xa4mns tidigast 1214 i Trevisio i Italien. Kryddan kallades f\xc3\xb6r meleguette och i Sverige under 1300-talet s\xc3\xa5ldes under namnet paradiskorn. B\xc3\xa5de paradiskorn och peppar omn\xc3\xa4mns f\xc3\xb6rsta g\xc3\xa5ngen i samband med  lagman Birger Perssons (heliga Birgittas far) begravning 1328._NEWLINE_P\xc3\xa5 1700-talet anv\xc3\xa4nde Cajsa Warg paradiskorn i bland annat pepparkakor.\n_START_SECTION_\nAnv\xc3\xa4ndning\n_START_PARAGRAPH_\nParadiskorn har en fr\xc3\xa4n, stark och pepprig smak med aning av hasseln\xc3\xb6t, kardemumma och kryddnejlika. Nuf\xc3\xb6rtiden anv\xc3\xa4nds paradiskorn som krydda i v\xc3\xa4stafrikansk matlagning. I v\xc3\xa4stv\xc3\xa4rlden anv\xc3\xa4nds paradiskorn ibland i akvavit och en del typer av pickles och lik\xc3\xb6rer._NEWLINE_F\xc3\xb6rutom som substitut f\xc3\xb6r peppar har paradiskornet anv\xc3\xa4nts medicinskt som feberneds\xc3\xa4ttande medel och f\xc3\xb6r att stimulera aptiten'