b'\n_START_ARTICLE_\nRub\n_START_PARAGRAPH_\nRub eller spice rub (fr\xc3\xa5n engelskan) \xc3\xa4r en kryddblandning som gnuggas in i r\xc3\xa5 mat innan maten tillagas, vanligen grillas. Ruben bildar ett t\xc3\xa4cke \xc3\xb6ver maten. Maten kan marinera i ruben en tid eller tillagas direkt efter ingnuggningen. Kryddorna \xc3\xa4r vanligtvis grovmalda. En enkel form av rub \xc3\xa4r att gnida in k\xc3\xb6tt grovmald svartpeppar som i pepparstek (steak au poive)._NEWLINE_Rub kan ocks\xc3\xa5 inneh\xc3\xa5lla \xc3\xb6rter, krossad vitl\xc3\xb6k eller olja f\xc3\xb6r att f\xc3\xa5 en paste. Ruben kan l\xc3\xa4mnas kvar p\xc3\xa5 maten under tillagningen eller torkas bort. Rub \xc3\xa4r mycket vanligt f\xc3\xb6rekommande i matlagningen i USA.'