b'\n_START_ARTICLE_\nPomerans\n_START_SECTION_\nAnv\xc3\xa4ndning i matlagning\n_START_PARAGRAPH_\nDen omogna frukten, kallad "narthangai", \xc3\xa4r vanlig i matlagningen i s\xc3\xb6dra Indien, speciellt i det tamilska k\xc3\xb6ket. Juicen fr\xc3\xa5n den mogna frukten anv\xc3\xa4nds i det kubanska k\xc3\xb6ket. Pomerans anv\xc3\xa4nds f\xc3\xa4rsk i marmelad samt f\xc3\xb6r att smaks\xc3\xa4tta lik\xc3\xb6rer, speciellt bitter. De rivna torkade skalen anv\xc3\xa4nds som krydda i bland annat i br\xc3\xb6dbakning, memma, br\xc3\xa4nnvin, gl\xc3\xb6gg och vete\xc3\xb6l. Tillsammans med bergamott och citron smaks\xc3\xa4tter pomerans \xc3\xa4ven tesorten Lady Grey.'