b'\n_START_ARTICLE_\nHyby br\xc3\xa4nneri\n_START_PARAGRAPH_\nHyby br\xc3\xa4nneri var i drift 1848 till 1971. Br\xc3\xa4nneriet var Sveriges \xc3\xa4ldsta och minsta och lades ner samtidigt som ett 40-tal andra privat\xc3\xa4gda br\xc3\xa4nnerier. Verksamheten var i drift tre m\xc3\xa5nader om \xc3\xa5ret vilket var tiden det tog att f\xc3\xb6rvandla h\xc3\xb6stens potatissk\xc3\xb6rd till sprit. St\xc3\xb6rsta delen av potatisr\xc3\xa5varan odlades p\xc3\xa5 Hybyg\xc3\xa5rd dock hade en del n\xc3\xa4rliggande g\xc3\xa5rdar kontraktsodling till br\xc3\xa4nneriet.\n_START_SECTION_\nProduktion\n_START_PARAGRAPH_\n\xc3\x85rsproduktionen f\xc3\xb6r Hyby br\xc3\xa4nneri var 240 000 liter ca 50\xc2\xa0%\xe2\x80\x81ig sprit. Efter tre dygns j\xc3\xa4sning med r\xc3\xa4tta temperaturf\xc3\xb6rh\xc3\xa5llanden kunde 14\xc2\xa0%\xe2\x80\x91ig sprit erh\xc3\xa5llas. Spriten \xc3\xb6verf\xc3\xb6rdes sedan till destillationsapparaturen d\xc3\xa4r den upphettades till 78\xe2\x80\x9380 \xc2\xb0C vilket \xc3\xa4r etanols kokpunkt. Denna process fortsatte tills spriten n\xc3\xa5dde \xc3\xb6nskad renhet. Det gick \xc3\xa5t 3\xe2\x80\x934 kg potatis att framst\xc3\xa4lla en flaska 40\xe2\x80\x9343\xc2\xa0%\xe2\x80\x91ig akvavit. Den f\xc3\xa4rdiga spriten transporterades i plomberade tankar till \xc3\x85hus d\xc3\xa4r den smaksattes och buteljerades. Spriten som producerades m\xc3\xa4ttes med 0.5 liters noggrannhet. Allt var f\xc3\xb6rseglat och br\xc3\xa4nneri\xc3\xa4garen fick endast beh\xc3\xa5lla 2\xc2\xa0% av \xc3\xa5rsproduktionen._NEWLINE_Avfallsprodukten vid sprittillverkningen kallades f\xc3\xb6r drank och var ett utm\xc3\xa4rkt djurfoder. Dranken leddes direkt till kreaturstallarna p\xc3\xa5 Hyby genom r\xc3\xb6rledningar. Kontraktsodlarna fick ocks\xc3\xa5 tillbaka drank. 1947 anv\xc3\xa4ndes 43 ton potatis som kom fr\xc3\xa5n sju leverant\xc3\xb6rer till en kostnad av 3452 kronor och 30 \xc3\xb6re. 1969 hade produktionen \xc3\xb6kat och kr\xc3\xa4vde 825 ton potatis d\xc3\xa4rav 325 ton kom fr\xc3\xa5n Hybyg\xc3\xa5rd.\n_START_SECTION_\nByggnaden\n_START_PARAGRAPH_\nBr\xc3\xa4nneriet \xc3\xa4r uppf\xc3\xb6rt av natursten och \xc3\xa4r tre v\xc3\xa5ningar h\xc3\xb6gt med ett tillh\xc3\xb6rande loft. Byggnaden \xc3\xa4r 30 meter l\xc3\xa5ng och 14 meter bred. P\xc3\xa5 f\xc3\xb6rsta v\xc3\xa5ningen finns 12 f\xc3\xb6nster och tv\xc3\xa5 dubbeld\xc3\xb6rrar p\xc3\xa5 framsidan. D\xc3\xb6rrarna \xc3\xa4r av tr\xc3\xa4 och \xc3\xa4r stora nog f\xc3\xb6r att k\xc3\xb6ra in en vagn. F\xc3\xb6nstren \xc3\xa4r av olika storlekar och indelade med 12\xe2\x80\x9320 spr\xc3\xb6js. P\xc3\xa5 v\xc3\xa5ning tv\xc3\xa5 finns det 14 f\xc3\xb6nster och p\xc3\xa5 baksidan \xc3\xa4nnu en dubbeld\xc3\xb6rr f\xc3\xb6r inf\xc3\xb6ring av potatis d\xc3\xa5 potatisbingen fanns i syd\xc3\xb6stra delen av byggnaden. Tredje v\xc3\xa5ningen har 2 f\xc3\xb6nster p\xc3\xa5 varje gavel._NEWLINE_Byggnaden har ett sadeltak som t\xc3\xa4cker tv\xc3\xa5 v\xc3\xa5ningar fr\xc3\xa5n nock till takfot. Taket \xc3\xa4r t\xc3\xa4ckt av korrugerade eternitplattor och mitt p\xc3\xa5 taket finns en genomskinlig platta av plast f\xc3\xb6r ljusinsl\xc3\xa4pp. Huset har tv\xc3\xa5 skorstenar som g\xc3\xa5r till tryckkokaren respektive \xc3\xa5ngpanna]. _NEWLINE_Eftersom staten var r\xc3\xa4dd f\xc3\xb6r att sprit skulle stj\xc3\xa4las fr\xc3\xa5n br\xc3\xa4nnerierna \xc3\xa4r d\xc3\xb6rrarna till spritrummet byggda av dubbla br\xc3\xa4dor och f\xc3\xb6rsedda med j\xc3\xa4rnbeslag och bommar av j\xc3\xa4rn. F\xc3\xb6nstret till rummet har j\xc3\xa4rngaller s\xc3\xa5 att otill\xc3\xa5tet tilltr\xc3\xa4de ej kan ske utan uppenbart v\xc3\xa5ld.'