b'\n_START_ARTICLE_\nPoutine\n_START_PARAGRAPH_\nPoutine (quebecfranskt uttal [p\xca\x8a\xca\xa6\xc9\xaan]) \xc3\xa4r en kanadensisk snabbmatsr\xc3\xa4tt som best\xc3\xa5r av pommes frites toppat med ostmassa samt bruns\xc3\xa5s. R\xc3\xa4tten har blivit en symbol f\xc3\xb6r Quebec och Kanada._NEWLINE_R\xc3\xa4tten uppstod sent p\xc3\xa5 1950-talet p\xc3\xa5 den quebeciska landsbygden men spreds under 1990-talet \xc3\xb6ver hela Kanada. R\xc3\xa4tten serveras s\xc3\xa5v\xc3\xa4l p\xc3\xa5 snabbmatsrestauranger som p\xc3\xa5 finare restauranger._NEWLINE_Ordet poutine anses av vissa komma fr\xc3\xa5n det engelska ordet "pudding" som i sin tur, i det franskspr\xc3\xa5kiga Quebec, blivit "poutine" - slang f\xc3\xb6r "en r\xc3\xb6ra". Andra teorier finns, bland annat de som menar att ordet kommer fr\xc3\xa5n franska ord som "poutit\xc3\xa8" (en potatisragu) eller "potin" (pat\xc3\xa9).'