b'\n_START_ARTICLE_\nAtti\xc3\xa9k\xc3\xa9\n_START_PARAGRAPH_\nAtti\xc3\xa9k\xc3\xa9 (\xc3\xa4ven stavat acheke) \xc3\xa4r en sidor\xc3\xa4tt gjord av maniok och \xc3\xa4r en del av matkulturen i Elfenbenskusten i Afrika. R\xc3\xa4tten framst\xc3\xa4lls fr\xc3\xa5n j\xc3\xa4st maniokmassa som har blivit riven eller granulerad. Torkad atti\xc3\xa9k\xc3\xa9 g\xc3\xb6rs ocks\xc3\xa5 och har en liknande textur som couscous. Det \xc3\xa4r en vanlig och traditionell r\xc3\xa4tt i Elfenbenskusten som har sitt ursprung fr\xc3\xa5n den s\xc3\xb6dra delen av landet. Metoder f\xc3\xb6r tillagning av r\xc3\xa4tten \xc3\xa4r v\xc3\xa4lk\xc3\xa4nda i Elfenbenskusten och \xc3\xa4ven i Benin. I Elfenbenskusten serveras r\xc3\xa4tten ofta med kedjenou, en l\xc3\xa5ngsamt kokande stuvning. F\xc3\xa4rsk atti\xc3\xa9k\xc3\xa9 blir d\xc3\xa5lig snabbt och b\xc3\xb6r konsumeras inom 24 timmar efter tillagning. Dess korta varaktighet har skapat vissa problem med distributionen fr\xc3\xa5n lantliga omr\xc3\xa5den till stadsomr\xc3\xa5den.'