b'\n_START_ARTICLE_\nMemma\n_START_SECTION_\nUtseende och tillverkning\n_START_PARAGRAPH_\nMemma \xc3\xa4r huvudsakligen gjord p\xc3\xa5 r\xc3\xa5gmj\xc3\xb6l, r\xc3\xa5gmalt och sirap. R\xc3\xa4tten har en mycket karakteristisk klibbig konsistens och m\xc3\xb6rkbrun f\xc3\xa4rg med mustig, s\xc3\xb6t doft av spannm\xc3\xa5l. Memma \xc3\xa4ts vanligtvis med ovispad gr\xc3\xa4dde, mj\xc3\xb6lk eller kaffegr\xc3\xa4dde, och ofta med str\xc3\xb6socker. En modern variant \xc3\xa4r att servera memma med vaniljglass._NEWLINE_Memman f\xc3\xb6rvarades f\xc3\xb6rr i n\xc3\xa4veraskar, rivor, men de har numera ersatts av pappaskar. Den f\xc3\xa4rdiga memman m\xc3\xa5ste f\xc3\xb6rvaras kyld; ofta fryses memman f\xc3\xb6re distribution till butik. En k\xc3\xa4nd tillverkare \xc3\xa4r Kymppi-M\xc3\xa4mmi i Toijala i Birkaland, Finland. I Sverige tillverkar och distribuerar Fazer Bageri stora delar av s\xc3\xa4songsproduktionen av memma.\n_START_SECTION_\nEtymologi\n_START_PARAGRAPH_\nOrdet memma \xc3\xa4r ett exempel p\xc3\xa5 en oegentlig finlandism.\n_START_SECTION_\n\xc3\x96vrigt\n_START_PARAGRAPH_\nSaman\xc5\xab, en produkt som p\xc3\xa5minner om memma, f\xc3\xb6rekommer p\xc3\xa5 den persiska ny\xc3\xa5rsduken (haft sin) i samband med det persiska ny\xc3\xa5ret nouruz.'