कौन सा बेहतर है: तिरामिसु चॉकलेट के साथ या स्ट्रॉबेरी के साथ?ऐसा प्रतीत होता है कि तिरामिसु का आविष्कार 1960 के दशक में हुआ था, लेकिन वास्तव में कहां और कब यह स्पष्ट नहीं है। [3]

1960 के दशक से पहले की रसोई की किताबों में तिरामिसु का नुस्खा नहीं मिलता है। [4] [5] [6] 1978 में प्रकाशित एक सिडनी मॉर्निंग हेराल्ड रेस्तरां कॉलम में इसका उल्लेख है। [7] 1970 के विश्वकोशों और शब्दकोशों में इसका उल्लेख नहीं है, [8] [9] [10] पहली बार 1980 में एक इतालवी शब्दकोश में दिखाई दिया, [11] और 1982 में अंग्रेजी में। [12] वेनेटो के खाना पकाने के लिए समर्पित 1983 की रसोई की किताब में इसका उल्लेख है। [13]

रेस्तरां मालिक एडो कैंपिओल (1928-2021) के लिए मृत्युलेखों ने बताया कि 24 दिसंबर 1969 को ट्रेविसो में उनके रेस्तरां ले बेचेरी में उनकी पत्नी अल्बा डि पिलो (1929-2021) और पेस्ट्री शेफ रॉबर्टो लिंगुआनोटो द्वारा इसका आविष्कार किया गया था। [14] [15] [16] [17] पकवान को 1972 में इसके मेनू में जोड़ा गया था। [18] [19] [20] [21] [22] [23] [24] कारमिनेंटोनियो इनाक्कोन के खातों का दावा है कि ले बेचेरी में बेचे जाने वाले तिरामिसु को उन्होंने अपनी बेकरी में बनाया था, जिसे 24 दिसंबर 1969 को बनाया गया था। [21]

यह दावा किया गया है कि तिरामिसु में कामोत्तेजक प्रभाव होता है और इसे 19वीं सदी के ट्रेविसो वेश्यालय मैडम द्वारा गढ़ा गया था, जैसा कि एकेडेमिया डेल तिरामिसु बताते हैं, "अपनी पत्नियों के पास लौटने पर उनके वैवाहिक कर्तव्यों के साथ होने वाली समस्याओं को हल करने के लिए"। 17][25]

1938 से फ्र्युली वेनेज़िया गिउलिया में पियरिस में वेटुरिनो रेस्तरां द्वारा परोसी जाने वाली "टायरमेसु" अर्ध-जमे हुए मिठाई का प्रमाण है। [26] यह नाम की उत्पत्ति हो सकती है, जबकि तिरामिसु के लिए नुस्खा एक अन्य स्तरित मिठाई, ज़ुप्पा इंगलिस की भिन्नता के रूप में उत्पन्न हो सकता है। [27] दूसरों का दावा है कि ग्रैंड ड्यूक कोसिमो III के सम्मान में सिएना में 17वीं शताब्दी के अंत में इसे बनाया गया था। [28]

29 जुलाई 2017 को, तिरामिसु को कृषि, खाद्य और वानिकी नीतियों के मंत्रालय द्वारा फ्रूली वेनेज़िया गिउलिया क्षेत्र में पारंपरिक फ्रीयुलियन और गिउलियन कृषि-खाद्य उत्पादों की सूची में शामिल किया गया था। [29] [30] 2013 में, वेनेटो के गवर्नर लुका ज़ैया ने 1970 में उपयोग की गई सामग्री के आधार पर मिठाई के लिए यूरोपीय संघ संरक्षित स्थिति प्रमाणन की मांग की, इसलिए स्ट्रॉबेरी जैसे स्थानापन्न सामग्री का उपयोग तिरामिसु नामक व्यंजन में नहीं किया जा सकता था।
इसलिए, यह निर्णय आपकी आवश्यकताओं और पसंद के अनुसार निर्भर करता है। तिरामिसु चॉकलेट के साथ थोड़ा ऊंटनी और पेस्ट्री के स्तर से थोड़ा सॉफ्ट होता है। स्ट्रॉबेरी के साथ, वह थोड़ी रोमांचक और स्पोटलेस होता है। आप दोनों में से अपनी पसंद का चयन कर सकते हैं।