इन जानवरों के मांस को अक्सर व्यावसायिक रूप से रेस्तरां में "लैंगोस्टिनो" के रूप में बेचा जाता है या कभी-कभी समुद्री भोजन व्यंजनों में शामिल होने पर बेईमानी से "लॉबस्टर" कहा जाता है। मानव उपभोग के लिए उपयोग किए जाने के साथ-साथ, मछली फार्मों और झींगा या झींगा फार्मों में फ़ीड के रूप में उपयोग किए जाने वाले स्क्वाट लॉबस्टर मांस की मांग है। ऐसा आंशिक रूप से इसलिए होता है क्योंकि उनमें एस्टैक्सैन्थिन होता है, एक रंगद्रव्य जो खेती किए गए सैल्मन और ट्राउट के मांस को रंगने में मदद करता है।
दुनिया भर में उनके वितरण और प्रचुर मात्रा में होने के बावजूद, स्क्वाट लॉबस्टर के लिए बहुत कम कामकाजी मत्स्य पालन हैं। प्रायोगिक मत्स्य पालन अर्जेंटीना, मैक्सिको और न्यूजीलैंड सहित कई देशों में हुआ है, लेकिन वाणिज्यिक शोषण वर्तमान में लैटिन अमेरिका और मुख्य रूप से चिली तक ही सीमित है। मुख्य लक्ष्य प्रजातियाँ प्लुरोनकोड्स मोनोडोन, पी. प्लैनिप्स और सर्विमुनिडा जॉनी हैं।
मध्य अमेरिका में, मत्स्य पालन द्वारा लक्षित स्क्वाट लॉबस्टर की प्राथमिक प्रजाति प्लुरोनकोड्स की एक प्रजाति है। वैज्ञानिक नामों और सामान्य नामों दोनों को लेकर बहुत भ्रम है और सटीक प्रजाति अक्सर अज्ञात होती है। उदाहरण के लिए, अल साल्वाडोर में, वाणिज्यिक पकड़ को आम तौर पर "पी. प्लैनिप्स" कहा जाता है, लेकिन वास्तव में यह पी. मोनोडॉन है। अल साल्वाडोर में स्क्वाट लॉबस्टर के लिए वाणिज्यिक मछली पकड़ना 1980 के दशक की शुरुआत में शुरू हुआ; 2001 सीज़न में उत्पादन में उल्लेखनीय वृद्धि हुई, और लगातार बढ़ रहा है, अब अल साल्वाडोर में उतरे तलमज्जी संसाधनों का 98% हिस्सा बन गया है, 2005 में वार्षिक कैच 13,708 टन पर पहुंच गया है। कोस्टा रिका में, स्क्वाट लॉबस्टर के एकत्रीकरण से बचा जाता है, क्योंकि मछुआरों को डर है कि स्क्वाट लॉबस्टर उनके जाल को बंद कर देंगे। निकारागुआ में, स्क्वाट लॉबस्टर का भारी दोहन किया जाता है, विशेष रूप से 2007 सीज़न में मछली पकड़ने के प्रयास में बड़ी वृद्धि के बाद। पनामा में, उत्पादन 2008 में 492 टन तक पहुंच गया। चिली स्क्वाट लॉबस्टर मत्स्य पालन ने शुरुआत में 1953 में सर्विमुनिडा जॉनी को लक्षित किया। 1960 के दशक के मध्य तक, प्रयास काफी हद तक पी. मोनोडोन में बदल गया था। स्टॉक को संरक्षित करने के प्रयास में, चिली सरकार ने स्क्वाट लॉबस्टर के लिए कोटा स्थापित किया है, और मत्स्य पालन की बारीकी से निगरानी की जाती है। न्यूज़ीलैंड में, मुनिडा ग्रेगेरिया को एक संभावित मत्स्य पालन संसाधन माना गया है, विशेष रूप से खेती की जाने वाली चिनूक सैल्मन (ओंकोरहिन्चस त्शॉवित्स्चा) को खिलाने के लिए।
इन जानवरों के व्यावसायिक शोषण पर प्रतिबंध के कारण स्क्वाट लॉबस्टर के लिए वाणिज्यिक मत्स्य पालन वर्तमान में केवल लैटिन अमेरिका में मौजूद है, मुख्य रूप से चिली में। हालाँकि, अर्जेंटीना, मैक्सिको और न्यूजीलैंड जैसे देशों में कई प्रायोगिक मत्स्य पालन हैं।
इन जानवरों के मांस को अक्सर व्यावसायिक रूप से रेस्तरां में "लैंगोस्टिनो" के रूप में बेचा जाता है या कभी-कभी समुद्री भोजन व्यंजनों में शामिल होने पर बेईमानी से "लॉबस्टर" कहा जाता है। मानव उपभोग के लिए उपयोग किए जाने के साथ-साथ, मछली फार्मों और झींगा या झींगा फार्मों में फ़ीड के रूप में उपयोग किए जाने वाले स्क्वाट लॉबस्टर मांस की मांग है। ऐसा आंशिक रूप से इसलिए होता है क्योंकि उनमें एस्टैक्सैन्थिन होता है, एक रंगद्रव्य जो खेती किए गए सैल्मन और ट्राउट के मांस को रंगने में मदद करता है।
दुनिया भर में उनके वितरण और प्रचुर मात्रा में होने के बावजूद, स्क्वाट लॉबस्टर के लिए बहुत कम कामकाजी मत्स्य पालन हैं। प्रायोगिक मत्स्य पालन अर्जेंटीना, मैक्सिको और न्यूजीलैंड सहित कई देशों में हुआ है, लेकिन वाणिज्यिक शोषण वर्तमान में लैटिन अमेरिका और मुख्य रूप से चिली तक ही सीमित है। मुख्य लक्ष्य प्रजातियाँ प्लुरोनकोड्स मोनोडोन, पी. प्लैनिप्स और सर्विमुनिडा जॉनी हैं।
मध्य अमेरिका में, मत्स्य पालन द्वारा लक्षित स्क्वाट लॉबस्टर की प्राथमिक प्रजाति प्लुरोनकोड्स की एक प्रजाति है। वैज्ञानिक नामों और सामान्य नामों दोनों को लेकर बहुत भ्रम है और सटीक प्रजाति अक्सर अज्ञात होती है। उदाहरण के लिए, अल साल्वाडोर में, वाणिज्यिक पकड़ को आम तौर पर "पी. प्लैनिप्स" कहा जाता है, लेकिन वास्तव में यह पी. मोनोडॉन है। अल साल्वाडोर में स्क्वाट लॉबस्टर के लिए वाणिज्यिक मछली पकड़ना 1980 के दशक की शुरुआत में शुरू हुआ; 2001 सीज़न में उत्पादन में उल्लेखनीय वृद्धि हुई, और लगातार बढ़ रहा है, अब अल साल्वाडोर में उतरे तलमज्जी संसाधनों का 98% हिस्सा बन गया है, 2005 में वार्षिक कैच 13,708 टन पर पहुंच गया है। कोस्टा रिका में, स्क्वाट लॉबस्टर के एकत्रीकरण से बचा जाता है, क्योंकि मछुआरों को डर है कि स्क्वाट लॉबस्टर उनके जाल को बंद कर देंगे। निकारागुआ में, स्क्वाट लॉबस्टर का भारी दोहन किया जाता है, विशेष रूप से 2007 सीज़न में मछली पकड़ने के प्रयास में बड़ी वृद्धि के बाद। पनामा में, उत्पादन 2008 में 492 टन तक पहुंच गया। चिली स्क्वाट लॉबस्टर मत्स्य पालन ने शुरुआत में 1953 में सर्विमुनिडा जॉनी को लक्षित किया। 1960 के दशक के मध्य तक, प्रयास काफी हद तक पी. मोनोडोन में बदल गया था। स्टॉक को संरक्षित करने के प्रयास में, चिली सरकार ने स्क्वाट लॉबस्टर के लिए कोटा स्थापित किया है, और मत्स्य पालन की बारीकी से निगरानी की जाती है। न्यूज़ीलैंड में, मुनिडा ग्रेगेरिया को एक संभावित मत्स्य पालन संसाधन माना गया है, विशेष रूप से खेती की जाने वाली चिनूक सैल्मन (ओंकोरहिन्चस त्शॉवित्स्चा) को खिलाने के लिए।