कोबे बीफ (神戸ビーフ, कोबे बीफू) जापानी काले मवेशियों के ताजिमा नस्ल से वाग्यू बीफ है, जिसे कोबे बीफ मार्केटिंग एंड डिस्ट्रीब्यूशन प्रमोशन एसोसिएशन द्वारा निर्धारित नियमों के अनुसार जापान के ह्योगो प्रीफेक्चर में पाला जाता है। मांस एक स्वादिष्ट व्यंजन है, जो अपने स्वाद, कोमलता और वसायुक्त, अच्छी तरह से संगमरमर जैसी बनावट के लिए मूल्यवान है। कोबे बीफ़ को स्टेक, सुकियाकी, शब्बू-शबू, साशिमी और टेपपान्याकी के रूप में तैयार किया जा सकता है। कोबे बीफ को आम तौर पर तीन शीर्ष ब्रांडों में से एक माना जाता है [स्पष्टीकरण की आवश्यकता] (संदाई वाग्यू, "तीन बड़े बीफ" के रूप में जाना जाता है), साथ ही मात्सुसाका बीफ और ओमी बीफ या योनज़ावा बीफ।
कोबे गोमांस जापानी काले मवेशियों से है।
कोबे बीफ (神戸ビーフ, कोबे बीफू) जापानी काले मवेशियों के ताजिमा नस्ल से वाग्यू बीफ है, जिसे कोबे बीफ मार्केटिंग एंड डिस्ट्रीब्यूशन प्रमोशन एसोसिएशन द्वारा निर्धारित नियमों के अनुसार जापान के ह्योगो प्रीफेक्चर में पाला जाता है। मांस एक स्वादिष्ट व्यंजन है, जो अपने स्वाद, कोमलता और वसायुक्त, अच्छी तरह से संगमरमर जैसी बनावट के लिए मूल्यवान है। कोबे बीफ़ को स्टेक, सुकियाकी, शब्बू-शबू, साशिमी और टेपपान्याकी के रूप में तैयार किया जा सकता है। कोबे बीफ को आम तौर पर तीन शीर्ष ब्रांडों में से एक माना जाता है [स्पष्टीकरण की आवश्यकता] (संदाई वाग्यू, "तीन बड़े बीफ" के रूप में जाना जाता है), साथ ही मात्सुसाका बीफ और ओमी बीफ या योनज़ावा बीफ।