ओनिगिरी किससे बनी होती है?ओनिगिरी (お握り या 御握り), जिसे ओमुसुबी (お結び), निगिरिमेशी (握り飯), या चावल की गेंद के रूप में भी जाना जाता है, एक जापानी भोजन है जो सफेद चावल से त्रिकोणीय या बेलनाकार आकार में बनता है और अक्सर नोरी में लपेटा जाता है। [ए] परंपरागत रूप से , एक ओनिगिरी एक प्राकृतिक परिरक्षक के रूप में मसालेदार उमे (उमेबोशी), नमकीन सैल्मन, कत्सुओबुशी, कोम्बू, तारको, मेंटाको, ताकानाज़ुके (मसालेदार तकाना, जापानी विशाल लाल सरसों का साग) या किसी भी अन्य नमकीन या खट्टा सामग्री से भरा होता है। अधिकांश जापानी सुविधा स्टोर अपने ओनिगिरी को विभिन्न भरावों और स्वादों के साथ स्टॉक करते हैं। यहां तक कि विशेष दुकानें भी हैं जो केवल ओनिगिरी को बाहर निकालने के लिए बेचती हैं। जापान में इस चलन की लोकप्रियता के कारण, दुनिया भर में जापानी रेस्तरां में ओनिगिरी एक लोकप्रिय स्टेपल बन गया है।
ओनिगिरी बनाने के लिए सामान्यतः सफेद चावल का उपयोग किया जाता है, जो अच्छी तरह से धो लिया जाता है और उबाल दिया जाता है। इसके बाद चावल को ठंडा होने दिया जाता है और फिर उसे एक आकार में बनाया जाता है जिसमें भरा जाना होता है। ओनिगिरी भरने के लिए अलग-अलग सामग्री का उपयोग किया जाता है, जैसे कि उमे (उमेबोशी), सैल्मन, कटसुओबुशी, विभिन्न मसालों वाले समुद्री खाद्य पदार्थ जैसे कि कृत्रिम क्रीमी मायोनेज़, सीमेची, अवोअडो और अन्य स्वादिष्ट सामग्री। इसके बाद ओनिगिरी को नोरी में लपेटा जाता है या उसे बिना नोरी के ही सर्व किया जाता है।