कॉफी के इतिहास के प्रमुख बिंदुओं की संक्षिप्त बुलेटेड सूची देंआधुनिक समय के इथियोपिया में कॉफी का इतिहास सदियों पुरानी मौखिक परंपरा का है। हालांकि, न तो जहां सबसे पहले कॉफी की खेती की गई थी और न ही 15वीं सदी से पहले इसके उपभोग के प्रत्यक्ष प्रमाण मिले हैं। यमन में सूफी मठों ने प्रार्थना के दौरान एकाग्रता में सहायता के लिए कॉफी का इस्तेमाल किया। [1] कॉफी बाद में 16वीं शताब्दी की शुरुआत में लेवांत और फारस में फैल गई; इसने इस पर कुछ विवाद पैदा किया कि क्या यह ओटोमन और मामलुक समाज में हलाल था। कॉफी 16वीं शताब्दी के उत्तरार्ध में वाणिज्यिक भूमध्यसागरीय व्यापार मार्गों के माध्यम से इटली पहुंची, जबकि मध्य और पूर्वी यूरोपियों ने ओटोमैन से कॉफी के बारे में सीखा। 17वीं शताब्दी के मध्य तक, यह भारत और ईस्ट इंडीज तक पहुंच गया था।

17वीं शताब्दी के अंत तक, विशेष रूप से इंग्लैंड और जर्मनी में कॉफी हाउस पश्चिमी यूरोप में खुद को स्थापित कर लेंगे। नई दुनिया में कॉफी की सबसे शुरुआती खेती में से एक तब थी जब 1720 में गेब्रियल डी क्लियो ने मार्टीनिक में कॉफी के पौधे लाए थे। बाद में इन फलियों में 18,680 कॉफी के पेड़ उग आए, जिससे यह सेंट-डोमिंग्यू जैसे अन्य कैरिबियाई द्वीपों और मैक्सिको में भी फैल गया। 1788 तक, सेंट-डोमिंग्यू ने दुनिया की आधी कॉफी की आपूर्ति की।

1852 तक, विश्व स्तर पर, ब्राजील कॉफी का सबसे बड़ा उत्पादक बन गया और तब से उस स्थिति को बनाए रखा है। 1950 के बाद की अवधि में कई अन्य प्रमुख उत्पादकों, विशेष रूप से कोलंबिया, आइवरी कोस्ट, इथियोपिया और वियतनाम के उद्भव के कारण खेल के मैदान का विस्तार देखा गया; बाद वाले ने कोलंबिया को पीछे छोड़ दिया और 1999 में दूसरा सबसे बड़ा उत्पादक बन गया। [2] कॉफी के बड़े पैमाने पर उत्पादन के साथ-साथ आधुनिक उत्पादन तकनीकों ने आज इसे एक घरेलू वस्तु बना दिया है।
- कॉफी की शुरुआत मौखिक परंपरा में इथियोपिया में हुई थी।
- मध्य और पूर्वी यूरोपियों ने ओटोमैन से कॉफी के बारे में सीखा।
- इंग्लैंड और जर्मनी में कॉफी हाउस पश्चिमी यूरोप में खुद को स्थापित कर लेंगे।
- नई दुनिया में कॉफी की सबसे शुरुआती खेती में से एक तब 1720 में गेब्रियल डी क्लियो ने मार्टीनिक में कॉफी के पौधे लाए थे।
- बाद में इन फलियों में 18,680 कॉफी के पेड़ उग आए, जिससे यह सेंट-डोमिंग्यू जैसे अन्य कैरिबियाई द्वीपों और मैक्सिको में भी फैल गया।
- 1852 तक, ब्राजील कॉफी का सबसे बड़ा उत्पादक बन गया।
- कई अन्य प्रमुख उत्पादकों, विशेष रूप से कोलंबिया, आइवरी कोस्ट, इथियोपिया और वियतनाम के उद्भव के कारण खेल के मैदान का विस्तार देखा गया; बाद वाले ने कोलंबिया को पीछे छोड़ दिया और 1999 में दूसरा सबसे बड़ा उत्पादक बन गया।
- कॉफी के बड़े पैमाने पर उत्पादन के साथ-साथ आधुनिक उत्पादन तकनीकों ने आज इसे एक घरेलू वस्तु बना दिया है।