स्पेगेटी के बारे में एक संदर्भ पाठ दिया गया है, यह किस आकार का है, यह कहाँ से उत्पन्न हुआ है, और क्या इसके कोई रूपांतर हैं?स्पेगेटी एक लंबा, पतला, ठोस, बेलनाकार पास्ता है। [1] यह पारंपरिक इतालवी व्यंजनों का मुख्य भोजन है। अन्य पास्ता की तरह, स्पेगेटी मिल्ड गेहूं, पानी से बना है, और कभी-कभी विटामिन और खनिजों से समृद्ध होता है। इतालवी स्पेगेटी आमतौर पर ड्यूरम-गेहूं सूजी से बनाई जाती है। [2] आमतौर पर पास्ता सफेद होता है क्योंकि मैदा का उपयोग किया जाता है, लेकिन पूरे गेहूं का आटा डाला जा सकता है। स्पेगेटोनी स्पेगेटी का एक मोटा रूप है, जबकि स्पेगेटिनी एक पतला रूप है। कैपेलिनी एक बहुत पतली स्पेगेटी है, जिसे कभी-कभी बोलचाल की भाषा में "एंजेल हेयर पास्ता" के रूप में जाना जाता है।
स्पेगेटी का इतिहास काफी पुराना है। इसे पहली बार इटली में बनाया गया था थोड़ी सी गेहूं के आटे से। इसे फिर सुखाकर स्टोर किया जाता था। जबकि आजकल स्पेगेटी को बहुत सारे तरीकों से तैयार किया जाता है जैसे कि एग, मेट बॉल्स आदि।

आजकल, स्पेगेटी के विभिन्न रूपांतर भी मिलते हैं जिसमें से कुछ नीचे दिए गए हैं:

1) स्पेगेटी आलियो ओ ओलियो - यह ठंडे तेल में पके हुए लहसुन, मैंट्स, ओलिव ऑयल और रेड चिली फ्लेक्स के साथ सर्व किए जाते हैं।
2) स्पेगेटी पेस्तो - यह स्पेगेटी आटे को बेसिल, पार्मेजान चीज और पाइनट बटर से बनाया जाता है।
3) स्पेगेटी फ्रुट ड मेर - यह स्पेगेटी फलों, मजदूरी, एग्स और चीज के साथ सर्व की जाती है।