पिनोट ग्रिस, पिनोट ग्रिगियो (यूएस: /ˈpiːnoʊ ˈɡriːdʒioʊ, -dʒoʊ/, UK: /ˈɡrɪdʒioʊ/) या ग्रुबुर्गंडर विटिस विनीफेरा प्रजाति की एक सफेद वाइन अंगूर की किस्म है। इसे पिनोट नॉयर किस्म का उत्परिवर्ती क्लोन माना जाता है, इसका फल आमतौर पर भूरे-नीले रंग का होता है, जैसा कि इसके नाम से पता चलता है, लेकिन अंगूर भूरे गुलाबी से लेकर काले और यहां तक ​​कि सफेद रंग के भी हो सकते हैं। इसे पिनोट शब्द इसलिए दिया गया होगा क्योंकि अंगूर छोटे पाइनकोन के आकार के गुच्छों में उगते हैं। इस अंगूर से उत्पादित वाइन का रंग गहरे सुनहरे पीले से लेकर तांबे और यहां तक ​​कि हल्के गुलाबी रंग तक होता है, और यह त्वचा-संपर्क वाइन के लिए अधिक लोकप्रिय अंगूरों में से एक है।

पिनोट ग्रिस दुनिया भर में उगाया जाता है, जिसमें "मसालेदार" पूर्ण-शरीर वाले अल्सेशियन और हल्के-फुल्के, अधिक अम्लीय इतालवी शैलियों को सबसे अधिक मान्यता प्राप्त है। अल्सेशियन शैली, जिसे अक्सर मार्लबोरो, तस्मानिया, दक्षिण ऑस्ट्रेलिया, वाशिंगटन, ओरेगन और दक्षिण अफ्रीका जैसे नई दुनिया के वाइन क्षेत्रों में दोहराया जाता है, में मध्यम से कम अम्लता, उच्च अल्कोहल का स्तर और लगभग "तैलीय" बनावट होती है जो पूर्ण शराब बनाने में योगदान करती है। -शराब की शारीरिक प्रकृति. स्वाद तरबूज और आम के पके उष्णकटिबंधीय फल से लेकर कुछ बोट्रीटीस-प्रभावित स्वाद तक हो सकते हैं। इटली में, पिनोट ग्रिगियो अंगूर की ताज़गी भरी अम्लता को बनाए रखने और विविधता के कुछ प्रकट-फल को कम करने के लिए, अधिक तटस्थ स्वाद प्रोफ़ाइल बनाने के लिए अक्सर जल्दी काटा जाता है। इस शैली का अक्सर जर्मनी जैसे अन्य पुरानी दुनिया के वाइन क्षेत्रों में अनुकरण किया जाता है, जहां अंगूर को रुलैंडर, या अधिक सामान्यतः ग्रुबुर्गंडर के नाम से जाना जाता है।
पिनोट ग्रिस, पिनोट ग्रिगियो (यूएस: /ˈpiːnoʊ ˈɡriːdʒioʊ, -dʒoʊ/, UK: /ˈɡrɪdʒioʊ/) या ग्रुबुर्गंडर विटिस विनीफेरा प्रजाति की एक सफेद वाइन अंगूर की किस्म है। पिनोट ग्रिस दुनिया भर में उगाया जाता है, जिसमें "मसालेदार" पूर्ण-शरीर वाले अल्सेशियन और हल्के-फुल्के, अधिक अम्लीय इतालवी शैलियों को सबसे अधिक मान्यता प्राप्त है।
पिनोट ग्रिस, पिनोट ग्रिगियो (यूएस: /ˈpiːnoʊ ˈɡriːdʒioʊ, -dʒoʊ/, UK: /ˈɡrɪdʒioʊ/) या ग्रुबुर्गंडर विटिस विनीफेरा प्रजाति की एक सफेद वाइन अंगूर की किस्म है। इसे पिनोट नॉयर किस्म का उत्परिवर्ती क्लोन माना जाता है, इसका फल आमतौर पर भूरे-नीले रंग का होता है, जैसा कि इसके नाम से पता चलता है, लेकिन अंगूर भूरे गुलाबी से लेकर काले और यहां तक ​​कि सफेद रंग के भी हो सकते हैं। इसे पिनोट शब्द इसलिए दिया गया होगा क्योंकि अंगूर छोटे पाइनकोन के आकार के गुच्छों में उगते हैं। इस अंगूर से उत्पादित वाइन का रंग गहरे सुनहरे पीले से लेकर तांबे और यहां तक ​​कि हल्के गुलाबी रंग तक होता है, और यह त्वचा-संपर्क वाइन के लिए अधिक लोकप्रिय अंगूरों में से एक है।

पिनोट ग्रिस दुनिया भर में उगाया जाता है, जिसमें "मसालेदार" पूर्ण-शरीर वाले अल्सेशियन और हल्के-फुल्के, अधिक अम्लीय इतालवी शैलियों को सबसे अधिक मान्यता प्राप्त है। अल्सेशियन शैली, जिसे अक्सर मार्लबोरो, तस्मानिया, दक्षिण ऑस्ट्रेलिया, वाशिंगटन, ओरेगन और दक्षिण अफ्रीका जैसे नई दुनिया के वाइन क्षेत्रों में दोहराया जाता है, में मध्यम से कम अम्लता, उच्च अल्कोहल का स्तर और लगभग "तैलीय" बनावट होती है जो पूर्ण शराब बनाने में योगदान करती है। -शराब की शारीरिक प्रकृति. स्वाद तरबूज और आम के पके उष्णकटिबंधीय फल से लेकर कुछ बोट्रीटीस-प्रभावित स्वाद तक हो सकते हैं। इटली में, पिनोट ग्रिगियो अंगूर की ताज़गी भरी अम्लता को बनाए रखने और विविधता के कुछ प्रकट-फल को कम करने के लिए, अधिक तटस्थ स्वाद प्रोफ़ाइल बनाने के लिए अक्सर जल्दी काटा जाता है। इस शैली का अक्सर जर्मनी जैसे अन्य पुरानी दुनिया के वाइन क्षेत्रों में अनुकरण किया जाता है, जहां अंगूर को रुलैंडर, या अधिक सामान्यतः ग्रुबुर्गंडर के नाम से जाना जाता है।