दाल ढोकली (गुजराती: દાળ ઢોકળી) एक भारतीय व्यंजन है जो राजस्थानी और गुजराती व्यंजनों में आम है, जो अरहर की दाल के स्टू में गेहूं के आटे के टुकड़ों को उबालकर बनाया जाता है। इसी तरह की तैयारी को मराठी में वरनफल (मराठी: वरण फल), या चकोल्या (मराठी: चकोल्या) कहा जाता है।

तैयारी
दाल ढोकली विभिन्न प्रकार की दालों से बनाई जा सकती है। आमतौर पर इस्तेमाल की जाने वाली कुछ दालों में तूर (कबूतर दाल), मसूर (लाल मसूर) और मूंग शामिल हैं। फिर दाल को पानी के साथ प्रेशर-कुक किया जाता है और मसालों के साथ तड़का लगाकर स्टू बनाया जाता है। ढोकली, या गेहूं के आटे के टुकड़े, गेहूं के आटे, नमक और पानी का आटा गूंथकर, उसे बेलकर और टुकड़ों में काटकर बनाए जाते हैं।

कुछ विविधताओं में मूंगफली मिलाई जाती है। पकवान में अन्य स्वाद कोकम, गुड़ और जीरा और हींग जैसे मसालों से आ सकते हैं।
आमतौर पर इस्तेमाल की जाने वाली तीन दालें हैं तुअर, मसूर और मूंग।
दाल ढोकली (गुजराती: દાળ ઢોકળી) एक भारतीय व्यंजन है जो राजस्थानी और गुजराती व्यंजनों में आम है, जो अरहर की दाल के स्टू में गेहूं के आटे के टुकड़ों को उबालकर बनाया जाता है। इसी तरह की तैयारी को मराठी में वरनफल (मराठी: वरण फल), या चकोल्या (मराठी: चकोल्या) कहा जाता है।

तैयारी
दाल ढोकली विभिन्न प्रकार की दालों से बनाई जा सकती है। आमतौर पर इस्तेमाल की जाने वाली कुछ दालों में तूर (कबूतर दाल), मसूर (लाल मसूर) और मूंग शामिल हैं। फिर दाल को पानी के साथ प्रेशर-कुक किया जाता है और मसालों के साथ तड़का लगाकर स्टू बनाया जाता है। ढोकली, या गेहूं के आटे के टुकड़े, गेहूं के आटे, नमक और पानी का आटा गूंथकर, उसे बेलकर और टुकड़ों में काटकर बनाए जाते हैं।

कुछ विविधताओं में मूंगफली मिलाई जाती है। पकवान में अन्य स्वाद कोकम, गुड़ और जीरा और हींग जैसे मसालों से आ सकते हैं।