एक नुस्खा दिया गया है, समझाएं कि एक घटक कैसे तैयार किया जाए।पकाने की विधि: रैटटौली
बनाने की विधि: बैंगन को छीलकर बारीक काट लें।
फिर इसे धोकर सुखाने रख दें।
एक कटोरे में तेल गरम करें और उसमें जीरा, सौंफ और काली मिर्च डालें।
फिर इसमें बैंगन डालें और धीमी आंच पर तब तक पकाएँ जब तक बैंगन नरम न हो जाए।
धनिया पत्ते डालकर सर्व करें।
अब बैंगन का घटक तैयार है, जिसे समोसों, परांठों अथवा रोटियों के साथ सर्व किया जा सकता है।