पास्ता कार्बोनारा बनाने के लिये आवश्यक सामग्री निकाल लीजिये. उन्हें अल्पविराम से अलग करें।कार्बोनारा (इतालवी: [karboːnaːra]) एक रोमन पास्ता डिश है जिसे अंडे, सख्त पनीर, ठीक सूअर के मांस और काली मिर्च से बनाया जाता है। पकवान ने अपना आधुनिक रूप और नाम 20वीं सदी के मध्य में लिया।

पनीर आमतौर पर पेकोरिनो रोमानो, पार्मिगियानो-रेजिंजो या दोनों का संयोजन होता है। स्पेगेटी सबसे आम पास्ता है, लेकिन fettuccine, rigatoni, linguine, या bucatini का भी उपयोग किया जाता है। आम तौर पर मांस के घटक के लिए गुआनशियल या पैनसेटा का उपयोग किया जाता है,] लेकिन स्मोक्ड बेकन के लार्डन इटली के बाहर एक आम विकल्प हैं।
यहां दी गई है पास्ता कार्बोनारा बनाने की विधि:

सामग्री:
- 500 ग्राम स्पेगेटी
- 4 अंडे
- 200 ग्राम पेकोरिनो रोमानो या पार्मिज़ान चीज़
- 200 ग्राम स्मोक्ड बेकन का लार्डन या गुआनशियल
- 1 चम्मच काली मिर्च
- नमक स्वादानुसार
- पानी उबलने के लिए

विधि:

1. एक बड़े पतीले में पानी उबालिए। जब पानी उबलने लगे, उसमें थोड़ा सा नमक डालें।

2. अब स्पेगेटी को पानी में उबालें और उसे 8-10 मिनट तक पकाएँ।

3. अब एक पैन में स्मोक्ड बेकन का लार्डन या गुआनशियल डालें और उसे मध्यम आंच पर तलें।

4. एक अलग बाउल में अंडे को फेंट लें। उन्हें अच्छी तरह से फेंटकर मिलाएं।

5. अब अंडों में काली मिर्च और चीज़ को अच्छी तरह से मिलाएँ।

6. स्पेगेटी का पानी निचोड़कर, प्लेट में रखें।

7. अब स्मोक्ड बेकन का लार्डन या गुआनशियल वाले पैन से पानी निकालें और पैन को मध्यम आंच पर रखें।

8. अब उसमें अंडों का मिश्रण डालें और उसे दो-तीन मिनट तक पकाएँ।

9. अब स्पेगेटी के साथ उसमें अंडों का मिश्रण मिलाएँ और अच्छी तरह से मिलाएँ।

10. अब सर्विंग प्लेट में सजाएँ और पेकोरिनो रोमानो या पार्मिज़ान चीज़ से सजाएँ।

11. गरमा गरम सर्व करें और मजेंदार पास्ता कार्बोनारा का लुत्फ़ उठाएँ।