ज्वार क्या है?
ज्वार एक खाद्य अनाज होता है जो उन्नत खेती का प्रतिनिधित्व करने वाला है। इसका नाम फिंगर मिलेट या पीरी मिलेट के रूप में भी जाना जाता है। ज्वार भारत, अफ्रीका, चीन और संयुक्त राज्य अमेरिका में उगाया जाता है। इसका उपयोग रोटी, खिचड़ी, इडली, डोसा, उपमा, पायसम, मुरुक्कु, डेढ़रा, और खाकरी आदि बनाने में किया जाता है। ज्वार का उपयोग कुछ देशों में शराब बनाने में भी किया जाता है।