सब्जियों को उनके रंग के अनुसार छांट लें।टमाटर, गाजर, ब्रोकोली, प्याज
, शिमला मिर्च, बैंगन, हरी मिर्च, खीरा, शकरकंद और सेम को उनके रंग के अनुसार छांटा जा सकता है। 

टमाटर का रंग लाल होता है, गाजर का नारंगी होता है, ब्रोकोली का हल्का हरा होता है, प्याज का पैला होता है, शिमला मिर्च का हरा होता है, बैंगन का वायलेट होता है, हरी मिर्च का हरा होता है, खीरा का हरा होता है, शकरकंद का नारंगी होता है और सेम का हरा होता है। 

सब्जियों को रंग के अनुसार छांटने से उनके आकार, आकर्षण और सेवन में आसानी होती है। इससे फ़ार्मा होने वाले और नुकसान उठाने वाले सब्जियों को अलग-अलग ढंग से स्थान दिया जा सकता है।