ग्रैंड थेफ्ट ऑटो V व्यापक आलोचनात्मक समीक्षाओं के साथ जारी हुआ था। मेटाक्रिटिक ने, जो एक गेम मूल्यांकन करने वाली वेबसाइट है और 0-100 रेंज में एक सामान्यीकृत रेटिंग प्रदान करती है, प्लेस्टेशन 3 संस्करण के लिए 50 समीक्षाओं के आधार पर तथा एक्सबॉक्स 360 संस्करण के लिए 58 समीक्षाओं के आधार पर इस गेम को 100 में से 97 का औसत स्कोर प्रदान किया जो कि "सार्वभौमिक प्रशंसा" का संकेत है। यह मेटाक्रिटिक वेबसाइट द्वारा किसी गेम को दिया गया अब तक का पांचवां उच्चतम मूल्यांकन है। वहीं गेम रैंकिंगस नामक वेबसाइट ने प्लेस्टेशन 3 संस्करण के लिए 34 समीक्षाओं के आधार पर 97% औसत समीक्षा स्कोर आवंटित किया तथा एक्सबॉक्स 360 संस्करण के लिए 40 समीक्षाओं के आधार पर  96% का स्कोर दिया। समीक्षकों को कई मुख्य पात्र, सूत्र, डकैती मिशन डिजाइन और प्रस्तुति पसंद आई, पर वो कहानी और पात्रों की गुणवत्ता पर सहमत नहीं थे। आईजीएन नामक मूल्यांकनकर्ता संस्था के केज़ा मैकडोनाल्ड ने ग्रैंड थेफ्ट ऑटो V को "आजतक बनाये गए सर्वश्रेष्ठ वीडियो गेम में से एक" कहा और प्ले नामक पत्रिका ने इसे "पीढ़ी को परिभाषित करने वाला" और "असाधारण" माना। एज नामक पत्रिका ने अपनी समीक्षा में लिखा कि ये 'खुली दुनिया' डिजाइन में और कहानी में एक "उल्लेखनीय उपलब्धि" है जबकि डेली टेलीग्राफ अखबार ने इसे "तकनीकी इंजीनियरिंग की विशाल उपलब्धि" घोषित किया।कुछ समीक्षकों ने यह निष्कर्ष निकाला कि गेम में महिलाओं का चित्रण स्त्री द्वेषी है। लॉस एंजिल्स टाइम्स के टोड मार्टन्स ने महिलाओं की व्यंग्य भूमिकाओं को रचनात्मक नहीं माना और जोड़ा कि हिंसक और लिंगवादी विषयों ने गेम के अनुभव को आघात पहुँचाई। एज ने ध्यानाकर्षण किया कि गेम में हालांकि "हर महिला केवल उपहास उड़ाने, तिरछी नज़र से देखने और हँसने के लिए मौजूद है (पर देखा जाए तो) गेम ने इसी तरह अपने सभी पुरुष प्रमुख पात्रों के साथ भी व्यवहार किया हैं, हिंसा के प्रति उनके टकसाली प्रवृत्तियों के माध्यम से।"
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ग्रैंड थेफ्ट ऑटो V व्यापक आलोचनात्मक समीक्षाओं के साथ जारी हुआ था। मेटाक्रिटिक ने, जो एक गेम मूल्यांकन करने वाली वेबसाइट है और 0-100 रेंज में एक सामान्यीकृत रेटिंग प्रदान करती है, प्लेस्टेशन 3 संस्करण के लिए 50 समीक्षाओं के आधार पर तथा एक्सबॉक्स 360 संस्करण के लिए 58 समीक्षाओं के आधार पर इस गेम को 100 में से 97 का औसत स्कोर प्रदान किया जो कि "सार्वभौमिक प्रशंसा" का संकेत है। यह मेटाक्रिटिक वेबसाइट द्वारा किसी गेम को दिया गया अब तक का पांचवां उच्चतम मूल्यांकन है। वहीं गेम रैंकिंगस नामक वेबसाइट ने प्लेस्टेशन 3 संस्करण के लिए 34 समीक्षाओं के आधार पर 97% औसत समीक्षा स्कोर आवंटित किया तथा एक्सबॉक्स 360 संस्करण के लिए 40 समीक्षाओं के आधार पर  96% का स्कोर दिया। समीक्षकों को कई मुख्य पात्र, सूत्र, डकैती मिशन डिजाइन और प्रस्तुति पसंद आई, पर वो कहानी और पात्रों की गुणवत्ता पर सहमत नहीं थे। आईजीएन नामक मूल्यांकनकर्ता संस्था के केज़ा मैकडोनाल्ड ने ग्रैंड थेफ्ट ऑटो V को "आजतक बनाये गए सर्वश्रेष्ठ वीडियो गेम में से एक" कहा और प्ले नामक पत्रिका ने इसे "पीढ़ी को परिभाषित करने वाला" और "असाधारण" माना। एज नामक पत्रिका ने अपनी समीक्षा में लिखा कि ये 'खुली दुनिया' डिजाइन में और कहानी में एक "उल्लेखनीय उपलब्धि" है जबकि डेली टेलीग्राफ अखबार ने इसे "तकनीकी इंजीनियरिंग की विशाल उपलब्धि" घोषित किया।कुछ समीक्षकों ने यह निष्कर्ष निकाला कि गेम में महिलाओं का चित्रण स्त्री द्वेषी है। लॉस एंजिल्स टाइम्स के टोड मार्टन्स ने महिलाओं की व्यंग्य भूमिकाओं को रचनात्मक नहीं माना और जोड़ा कि हिंसक और लिंगवादी विषयों ने गेम के अनुभव को आघात पहुँचाई। एज ने ध्यानाकर्षण किया कि गेम में हालांकि "हर महिला केवल उपहास उड़ाने, तिरछी नज़र से देखने और हँसने के लिए मौजूद है (पर देखा जाए तो) गेम ने इसी तरह अपने सभी पुरुष प्रमुख पात्रों के साथ भी व्यवहार किया हैं, हिंसा के प्रति उनके टकसाली प्रवृत्तियों के माध्यम से।"