किसी सब्जी के व्यंजन के स्वाद को और दिलचस्प बनाने के कई तरीके क्या हैं?
कुछ तरीके निम्नलिखित हैं:

1. मसाले: सब्जी में मसालों का उपयोग बहुत महत्वपूर्ण है। मसाले सब्जी का स्वाद बढ़ाते हैं और उसे ज्यादा दिलचस्प बनाते हैं। गरम मसालों के उपयोग से सब्जी में दर्दराहट होती है। प्याज, लहसुन, हरी मिर्च, और दालचीनी जैसे मसाले इस्तेमाल किए जा सकते हैं।

2. तड़का: एक दमी तड़का करने से सब्जी का स्वाद बढ़ता है। तड़के में जीरा, राई, कटहल, हिंग और शहजीरा इस्तेमाल किए जा सकते हैं।

3. स्वाद विस्तारित करने वाले खाद्य पदार्थ: जैसे कि नारियल का दूध, टमाटर का रस, आम का पल्प, इत्यादि।

4. थोड़ी सी खट्टीपन: हल्का खट्टा स्वाद सब्जी का स्वाद और दर्शन दोनों को बेहतर बनाता है। इसे दही, अम्चूर पाउडर या नींबू का रस जैसे पदार्थों से प्राप्त किया जा सकता है।

5. सम्मिश्रण: एक समान उपयोग किए जाने वाले दो या अधिक सब्जियों का सम्मिश्रण सब्जी के स्वाद को मजबूत बनाता है।

6. ताजगी: ताजी सब्जी की खुशबू और स्वाद से बेहतर नहीं हो सकती। सब्जी को ताजा होने दें लेकिन सावधानी से समय करें, ताकि उसमें नुकसान न हो।

7. दूसरे पदार्थों से एकत्रित करना: सब्जी के साथ अन्य पदार्थों को शामिल करने से उसका स्वाद और दर्शन दोनों बेहतर होते हैं। इसमें अनाज, फल, मसाले, दही आदि शामिल हो सकते हैं।

8. तुलना: आप दूसरी सब्जियों के भावुकता से अपने सब्जी के स्वाद को बेहतर बना सकते हैं।

9. प्रयोग: नए प्रयोग जैसे कि सब्जियों के चिप्स, सब्जियों का समोसा या टिक्की बनाने से उनका स्वाद नए और मजबूत हो सकता है।