वाइन एक अल्कोहलिक पेय है जो आमतौर पर किण्वित अंगूरों से बनाया जाता है। खमीर अंगूर में मौजूद चीनी का उपभोग करता है और इसे इथेनॉल और कार्बन डाइऑक्साइड में परिवर्तित करता है, जिससे इस प्रक्रिया में गर्मी निकलती है। अंगूर की विभिन्न किस्में और यीस्ट के उपभेद वाइन की विभिन्न शैलियों के प्रमुख कारक हैं। ये अंतर अंगूर के जैव रासायनिक विकास, किण्वन में शामिल प्रतिक्रियाओं, अंगूर के बढ़ते वातावरण (टेरोइर) और वाइन उत्पादन प्रक्रिया के बीच जटिल बातचीत के परिणामस्वरूप होते हैं। कई देश वाइन की शैलियों और गुणों को परिभाषित करने के उद्देश्य से कानूनी पदवी बनाते हैं। ये आम तौर पर अंगूर की भौगोलिक उत्पत्ति और अनुमत किस्मों के साथ-साथ वाइन उत्पादन के अन्य पहलुओं को प्रतिबंधित करते हैं। वाइन को अन्य फलों की फसलों जैसे प्लम, चेरी, अनार, ब्लूबेरी, करंट और एल्डरबेरी के किण्वन द्वारा बनाया जा सकता है।
वाइन एक अल्कोहलिक पेय है जो आमतौर पर किण्वित अंगूरों से बनाया जाता है।
वाइन एक अल्कोहलिक पेय है जो आमतौर पर किण्वित अंगूरों से बनाया जाता है। खमीर अंगूर में मौजूद चीनी का उपभोग करता है और इसे इथेनॉल और कार्बन डाइऑक्साइड में परिवर्तित करता है, जिससे इस प्रक्रिया में गर्मी निकलती है। अंगूर की विभिन्न किस्में और यीस्ट के उपभेद वाइन की विभिन्न शैलियों के प्रमुख कारक हैं। ये अंतर अंगूर के जैव रासायनिक विकास, किण्वन में शामिल प्रतिक्रियाओं, अंगूर के बढ़ते वातावरण (टेरोइर) और वाइन उत्पादन प्रक्रिया के बीच जटिल बातचीत के परिणामस्वरूप होते हैं। कई देश वाइन की शैलियों और गुणों को परिभाषित करने के उद्देश्य से कानूनी पदवी बनाते हैं। ये आम तौर पर अंगूर की भौगोलिक उत्पत्ति और अनुमत किस्मों के साथ-साथ वाइन उत्पादन के अन्य पहलुओं को प्रतिबंधित करते हैं। वाइन को अन्य फलों की फसलों जैसे प्लम, चेरी, अनार, ब्लूबेरी, करंट और एल्डरबेरी के किण्वन द्वारा बनाया जा सकता है।