छह ताजी सामग्री का उपयोग करके चार व्यंजन तैयार करें।सामग्री: गाजर, प्याज, आलू, ब्रोकोली, अजवाइन, मशरूम
1. ब्रोकोली और मशरूम के साथ स्वादिष्ट स्टिर-फ्राई: समय- 20 मिनट
सामग्री:
- 1 कप ब्रोकोली (छोटे टुकड़ों में कटा)
- 1 कप मशरूम (चौंके छोटे टुकड़ों में कटा)
- 1 टीस्पून अजवाइन
- तेल (तलने के लिए)
- नमक और काली मिर्च स्वादानुसार

तरीका:
1. एक कैसरोल में 1 कप पानी गर्म करें। सामग्री के सभी टुकड़ों को पानी में छोड़ दें, उन्हें 2-3 मिनट के लिए गरम करें जब तक कि वे नरम नहीं हो जाते।
2. तेल को गर्म करें और उसमें अजवाइन शामिल करें। उसमें प्याज को भूनें जब तक कि वह सुनहरा नहीं हो जाता।
3. अब ब्रोकोली, मशरूम, नमक और काली मिर्च को डालें और 5-7 मिनट के लिए तलें जब तक कि सामग्री नरम और स्वादिष्ट न हो जाए।
4. ब्रोकोली और मशरूम का स्टिर-फ्राई नीचे से क्रीमी है और ब्रोकोली और मशरूम पर एक स्वादिष्ट स्टार्ची स्टीम होता है।

2. गाजर का हलवा: समय- 30 मिनट
सामग्री:
- 2 गाजर (साफ किए और बारीक कटा गया)
- 1 कप दूध
- 1/2 कप चीनी
- 1/4 कप घी
- 1/4 कप काजू
- 1/4 कप किशमिश
- 1/2 टीस्पून इलायची पाउडर

तरीका:
1. एक कढ़ाई में घी गरम करें और उसमें गाजर डालें। इसे अच्छी तरह से मिलाएं और मध्यम आंच पर तलें।
2. जब तक गाजर नरम नहीं हो जाता, दूध डालें।
3. दूध भिगोये हुए गाजर को सतह पर रखने के लिए अनुमति दें।
4. जब दूध पूरी तरह से सिम हो जाएगा तो उसमें चीनी, काजू और किशमिश डालें।
5. हलवा सुंदर रंग प्राप्त करने तक तलते रहें।
6. अंत में, हल्की आँच पर इलायची पाउडर डालें। सर्व करें।

3. आलू के चिप्स: समय: 20 मिनट
सामग्री:
- 2 बड़े आलू
- 1 टीस्पून नमक
- तेल

तरीका:
1. आलू के पतले टुकड़ों में काटें।
2. एक कड़ाही में अधिकतम ताप पर तेल को गर्म करें।
3. जब तक तेल गरम नहीं होता, हम आलू को टुकड़ों में काटते हैं।
4. तापमान मध्यम रखें और आलू टुकड़ों को तलें।
5. जब तक आलू खुशबूदार न हो जाएँ, उन्हें तलते रहें।
6. आलू के चिप्स चिप्स की तरह तना हुआ होना चाहिए। इन्हें नमक से स्वादिष्ट बनाएं।

4. प्याज की कचौरी: समय- 30 मिनट
सामग्री:
- 1 कप मैदा
- 1/4 टीस्पून नमक
- 2 टेबल स्पून तेल
- अधिकांशतः प्याज (डाकार कटा)
- 1/2 टीस्पून तेल
- 1/2 टीस्पून जीरा
- 1/2 टीस्पून अजवाइन
- 1/2 टीस्पून हींग
- 1/2 टीस्पून लाल मिर्च पाउडर
- 1/2 टीस्पून अमचूर
- 1/2 टीस्पून नमक

तरीका:
1. एक बड़ी कटोरी में मैदा और नमक को मिलाएं और धीरे से पानी डालते हुए कचौरी के आटे की तैयारी करें। स्टफिंग के लिए रख दें।
2. एक कड़ाही में तेल गर्म करें और उसमें जीरा, अजवाइन और हींग उगलें। धीरे-धीरे कटे हुए प्याज और लाल मिर्च पाउडर डालें।
3. पकवान खुशबूदार होने तक भूनें। और अमचूर और नमक डालें। उसे अच्छी तरह से मिलाएं।
4. अब कचौरी के आटे को छोटे-छोटे टुकड़ों में बांट दें और हर टुकड़े को कचौरी जैसी शेप में बनाने के लिए कोरा करें।
5. स्टफिंग डालें और आटे को स्टफिंग से बंद करें।
6. एक कड़ाही में तेल गरम करें और उसमें कचौरी को तलें। नमक से सजाएं।

5. ब्रोकोली का सूप: समय: 30 मिनट
सामग्री:
- 2 कप ब्रोकोली (छोटे टुकड़ों में कटा)
- 1 कप प्याज
- 1 कप मखाने
- 2 टेबल स्पून मक्खन
- 2 टीस्पून नमक
- 1 टीस्पून हल्दी
- 1 टीस्पून लाल मिर्च पाउडर
- 1 टीस्पून धनिया पाउडर
- 4 कप पानी
- हरा धनिया (गर्निश करने के लिए)

तरीका:
1. एक कैसरोल में मक्खन, प्याज, नमक, हल्दी, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर और ब्रोकोली को मिला दें।
2. इस मिश्रण को हलकी आँच पर भूनें। जब तक कि पेस्ट में ब्रोकोली नरम नहीं हो जाती।
3. अब 4 कप पानी डालें और उसे ढककर उबालने दें।
4. उबलने के बाद, मक्खन का संरक्षण करें।
5. मक्काना भूनना शुरू कर दें, जब तक कि वे सुनहरे नहीं हो जाते हैं।
6. ब्रोकोली को एक ब्लेंडर में अच्छी तरह पीस लें।
7. अब कर्री में पैसा हुआ ब्रोकोली डालें।
8. गर्निश के लिए हरे धनिये का स्पार्श।

6. मशरूम की सब्जी: समय: 20 मिनट
सामग्री:
- 1 कप मशरुम (अच्छी तरह से धोए और काटे गए)
- 1 कप प्याज (काटा हुआ)
- 1 टीस्पून अजवाइन
- 1 टीस्पून हल्दी
- 1 टीस्पून लाल मिर्च पाउडर
- 1 टीस्पून धनिया पाउडर
- 2 टेबल स्पून तेल
- नमक स्वादानुसार

तरीका:
1. एक कड़ाही में तेल गरम करें और उसमें अजवाइन डालें।
2. अजवाइन तलते हुए प्याज डालें और उन्हें सुनहरा भूनने के लिए भूनें।
3. अब मशरूम को डालें और उन्हें मिलाते हुए नमक, हल्दी, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर डालें।
4. करारी व गूदा मशरूम एक स्वादिष्ट और पौष्टिक सब्जी होती है जो सब्जी या रोटी के साथ मिलती है।

ये खाद्य सामग्री आपको एक स्वस्थ, स्वादिष्ट और पौष्टिक भोजन का अनुभव कराएँगे।