विकसित दुनिया में कैम्पिलोबैक्टर जेजुनी बैक्टीरियल गैस्ट्रोएंटेराइटिस का प्राथमिक कारण है, इनमें से आधे मामले पोल्ट्री के संपर्क से जुड़े हैं। बच्चों में, लगभग 15% मामलों में बैक्टीरिया इसका कारण होते हैं, जिनमें सबसे आम प्रकार एस्चेरिचिया कोली, साल्मोनेला, शिगेला और कैम्पिलोबैक्टर प्रजातियाँ हैं। यदि भोजन बैक्टीरिया से दूषित हो जाता है और कई घंटों तक कमरे के तापमान पर रहता है, तो बैक्टीरिया बढ़ जाते हैं और भोजन खाने वालों में संक्रमण का खतरा बढ़ जाता है। आमतौर पर बीमारी से जुड़े कुछ खाद्य पदार्थों में कच्चा या अधपका मांस, मुर्गी पालन, समुद्री भोजन और अंडे शामिल हैं; कच्चे अंकुर; बिना पाश्चुरीकृत दूध और मुलायम चीज; और फलों और सब्जियों के रस. विकासशील देशों में, विशेष रूप से उप-सहारा अफ्रीका और एशिया में, हैजा गैस्ट्रोएंटेराइटिस का एक आम कारण है। यह संक्रमण आमतौर पर दूषित पानी या भोजन से फैलता है। टॉक्सिजेनिक क्लोस्ट्रीडियम डिफिसाइल दस्त का एक महत्वपूर्ण कारण है जो बुजुर्गों में अधिक बार होता है। शिशु बिना किसी लक्षण के इन जीवाणुओं को धारण कर सकते हैं। यह उन लोगों में दस्त का एक आम कारण है जो अस्पताल में भर्ती हैं और अक्सर एंटीबायोटिक के उपयोग से जुड़ा होता है। स्टैफिलोकोकस ऑरियस संक्रामक दस्त उन लोगों में भी हो सकता है जिन्होंने एंटीबायोटिक दवाओं का उपयोग किया है। तीव्र "ट्रैवलर्स डायरिया" आमतौर पर बैक्टीरियल गैस्ट्रोएंटेराइटिस का एक प्रकार है, जबकि लगातार रहने वाला रूप आमतौर पर परजीवी होता है। क्लोस्ट्रीडियम डिफिसाइल, साल्मोनेला और कैम्पिलोबैक्टर प्रजातियों सहित कई जीवों के संपर्क में आने के बाद एसिड-दबाने वाली दवा महत्वपूर्ण संक्रमण के खतरे को बढ़ाती प्रतीत होती है। H2 प्रतिपक्षी की तुलना में प्रोटॉन पंप अवरोधक लेने वालों में जोखिम अधिक होता है।
हैज़ा
विकसित दुनिया में कैम्पिलोबैक्टर जेजुनी बैक्टीरियल गैस्ट्रोएंटेराइटिस का प्राथमिक कारण है, इनमें से आधे मामले पोल्ट्री के संपर्क से जुड़े हैं। बच्चों में, लगभग 15% मामलों में बैक्टीरिया इसका कारण होते हैं, जिनमें सबसे आम प्रकार एस्चेरिचिया कोली, साल्मोनेला, शिगेला और कैम्पिलोबैक्टर प्रजातियाँ हैं। यदि भोजन बैक्टीरिया से दूषित हो जाता है और कई घंटों तक कमरे के तापमान पर रहता है, तो बैक्टीरिया बढ़ जाते हैं और भोजन खाने वालों में संक्रमण का खतरा बढ़ जाता है। आमतौर पर बीमारी से जुड़े कुछ खाद्य पदार्थों में कच्चा या अधपका मांस, मुर्गी पालन, समुद्री भोजन और अंडे शामिल हैं; कच्चे अंकुर; बिना पाश्चुरीकृत दूध और मुलायम चीज; और फलों और सब्जियों के रस. विकासशील देशों में, विशेष रूप से उप-सहारा अफ्रीका और एशिया में, हैजा गैस्ट्रोएंटेराइटिस का एक आम कारण है। यह संक्रमण आमतौर पर दूषित पानी या भोजन से फैलता है। टॉक्सिजेनिक क्लोस्ट्रीडियम डिफिसाइल दस्त का एक महत्वपूर्ण कारण है जो बुजुर्गों में अधिक बार होता है। शिशु बिना किसी लक्षण के इन जीवाणुओं को धारण कर सकते हैं। यह उन लोगों में दस्त का एक आम कारण है जो अस्पताल में भर्ती हैं और अक्सर एंटीबायोटिक के उपयोग से जुड़ा होता है। स्टैफिलोकोकस ऑरियस संक्रामक दस्त उन लोगों में भी हो सकता है जिन्होंने एंटीबायोटिक दवाओं का उपयोग किया है। तीव्र "ट्रैवलर्स डायरिया" आमतौर पर बैक्टीरियल गैस्ट्रोएंटेराइटिस का एक प्रकार है, जबकि लगातार रहने वाला रूप आमतौर पर परजीवी होता है। क्लोस्ट्रीडियम डिफिसाइल, साल्मोनेला और कैम्पिलोबैक्टर प्रजातियों सहित कई जीवों के संपर्क में आने के बाद एसिड-दबाने वाली दवा महत्वपूर्ण संक्रमण के खतरे को बढ़ाती प्रतीत होती है। H2 प्रतिपक्षी की तुलना में प्रोटॉन पंप अवरोधक लेने वालों में जोखिम अधिक होता है।