कचौड़ी कुकीज़ की उत्पत्ति क्या है?एक कुकी (अमेरिकी अंग्रेजी), या एक बिस्कुट (ब्रिटिश अंग्रेजी), एक बेक किया हुआ या पका हुआ नाश्ता या मिठाई है जो आमतौर पर छोटा, सपाट और मीठा होता है। इसमें आमतौर पर आटा, चीनी, अंडा और किसी प्रकार का तेल, वसा या मक्खन होता है। इसमें अन्य सामग्री जैसे किशमिश, जई, चॉकलेट चिप्स, नट्स आदि शामिल हो सकते हैं।

अधिकांश अंग्रेजी बोलने वाले देश कुरकुरे कुकीज़ को "बिस्कुट" कहते हैं, संयुक्त राज्य अमेरिका और कनाडा को छोड़कर, जहां "बिस्किट" एक प्रकार की त्वरित रोटी को संदर्भित करता है। यूनाइटेड किंगडम में भी कभी-कभी च्यूयर बिस्कुट को "कुकीज़" कहा जाता है। [3] कुछ कुकीज़ को उनके आकार से भी नामित किया जा सकता है, जैसे दिनांक वर्ग या बार।

बिस्किट या कुकी वेरिएंट में मार्शमैलो या जैम फिलिंग के साथ सैंडविच बिस्कुट, जैसे कस्टर्ड क्रीम, जैमी डॉजर्स, बॉर्बन्स और ओरियो शामिल हैं और कभी-कभी चॉकलेट या अन्य मीठी कोटिंग में डूबा हुआ होता है। कुकीज़ को अक्सर दूध, कॉफी या चाय जैसे पेय पदार्थों के साथ परोसा जाता है और कभी-कभी डुबोया जाता है, एक ऐसा दृष्टिकोण जो शर्करा को भंग करके कन्फेक्शन से अधिक स्वाद जारी करता है, [4] जबकि उनकी बनावट को भी नरम करता है। फैक्ट्री-निर्मित कुकीज़ किराने की दुकानों, सुविधा स्टोरों और वेंडिंग मशीनों में बेची जाती हैं। ताजा बेक्ड कुकीज़ बेकरी और कॉफ़ीहाउस में बेची जाती हैं।
कचौड़ी कुकीज़ की भारत में उत्पत्ति हुई जो विभिन्न प्रकार की मसालों से भरी होती है। ये कुकीज़ छोटे आकार में होती हैं और उत्तर भारत के खास रेसिपीस से ली गई होती हैं। इनमें गेहूं का आटा, दालचीनी, काली मिर्च, लाल मिर्च पाउडर, स्वीटनर और तेल होता है। ये कुकीज़ उत्तर भारतीय चाय के साथ सर्विंग की जाती हैं।