विशेष रूप से अमेरिका, ब्रिटेन और ऑस्ट्रेलिया के उत्पादकों के बीच, 1990 के दशक से सबसे तीखी मिर्च उगाने की होड़ लगी हुई है। 1,000,000 से अधिक स्कोविल हीट यूनिट (एसएचयू) दर्ज करने वाली मिर्च की प्रजातियों और किस्मों को "सुपर-हॉट" कहा जाता है। पिछले गिनीज वर्ल्ड रिकॉर्ड धारकों (गर्मी के बढ़ते क्रम में) में घोस्ट पेपर, इनफिनिटी चिली, त्रिनिदाद मोरुगा बिच्छू, नागा वाइपर काली मिर्च और त्रिनिदाद स्कॉर्पियन बुच टी शामिल हैं। 2017 में घोषित वर्तमान रिकॉर्ड धारक, कैरोलिना रीपर है। 1.6 मिलियन एसएचयू से अधिक।
हालाँकि कैरोलिना रीपर के पास वर्तमान में सबसे तीखी मिर्च का गिनीज वर्ल्ड रिकॉर्ड है, लेकिन यह सबसे तीखी मिर्च नहीं है जिसकी खेती प्राकृतिक रूप से की जाती है। घोस्ट पेपर, जिसे भूत झोलोकिया के नाम से भी जाना जाता है, दुनिया की सबसे तीखी मिर्च है जो प्राकृतिक रूप से उगाई जाती है। यह बांग्लादेश और पूर्वोत्तर भारत में सबसे अधिक पाया जाता है। इस काली मिर्च को अक्सर पश्चिम में "भूत काली मिर्च" के रूप में जाना जाता है क्योंकि असमिया भाषा में "भूत" का अर्थ "भूत" होता है। इन मिर्चों की त्वचा पतली, आसानी से फटने वाली, दांतेदार होती है।

घोस्ट पेपर और एड करी-ब्रेड कैरोलिना रीपर की तुलना की जा सकती है क्योंकि दोनों बेहद तीखे होते हैं और इनमें मीठा, फल जैसा स्वाद होता है। जब कैरोलिना रीपर अपने उग्र रूप में होता है तो इसमें भूत काली मिर्च की तुलना में दोगुनी से अधिक गर्मी होती है, इस तथ्य के बावजूद कि दोनों मिर्च बेहद मसालेदार हैं। घोस्ट पेपर्स में अधिकतम SHU 1,041,427 है, जबकि कैरोलिना रीपर में अधिकतम SHU 2.2 मिलियन है।

भूत मिर्च में एक शक्तिशाली, मीठे फल वाली मिर्च का स्वाद होता है। पहले 30 से 45 सेकंड तक कोई गर्मी महसूस नहीं होती। गर्मी शुरू होने के बाद, सांस की तकलीफ, हिचकी, पसीना और आंखों से पानी आने का अनुभव होने की आशंका है। जलन आम तौर पर 10 से 15 मिनट में बदतर हो जाती है और 30 से 40 मिनट के बाद ख़त्म हो जाती है।
विशेष रूप से अमेरिका, ब्रिटेन और ऑस्ट्रेलिया के उत्पादकों के बीच, 1990 के दशक से सबसे तीखी मिर्च उगाने की होड़ लगी हुई है। 1,000,000 से अधिक स्कोविल हीट यूनिट (एसएचयू) दर्ज करने वाली मिर्च की प्रजातियों और किस्मों को "सुपर-हॉट" कहा जाता है। पिछले गिनीज वर्ल्ड रिकॉर्ड धारकों (गर्मी के बढ़ते क्रम में) में घोस्ट पेपर, इनफिनिटी चिली, त्रिनिदाद मोरुगा बिच्छू, नागा वाइपर काली मिर्च और त्रिनिदाद स्कॉर्पियन बुच टी शामिल हैं। 2017 में घोषित वर्तमान रिकॉर्ड धारक, कैरोलिना रीपर है। 1.6 मिलियन एसएचयू से अधिक।