सूखे स्पेगेटी का बड़ा हिस्सा ऑगर एक्सट्रूडर का उपयोग करके कारखानों में उत्पादित किया जाता है। अनिवार्य रूप से सरल होते हुए भी, प्रक्रिया को यह सुनिश्चित करने के लिए विवरण पर ध्यान देने की आवश्यकता है कि सामग्री के मिश्रण और गूंधने से हवा के बुलबुले के बिना एक सजातीय मिश्रण बनता है। पास्ता को अधिक गर्म करके खराब होने से बचाने के लिए फॉर्मिंग डाई को पानी से ठंडा करना होगा। नवगठित स्पेगेटी के सूखने को सावधानीपूर्वक नियंत्रित किया जाना चाहिए ताकि किस्में आपस में चिपके नहीं, और इसमें पर्याप्त नमी रहनी चाहिए ताकि यह बहुत भंगुर न हो। सुरक्षा और प्रदर्शन के लिए पैकेजिंग पेपर रैपिंग से लेकर प्लास्टिक बैग और बक्सों तक विकसित हो गई है।
स्पेगेटी का उत्पादन सीधा-सीधा है, लेकिन सुखाने की प्रक्रिया शुरू करने से पहले निर्माता को यह सुनिश्चित करना होगा कि मिश्रण समरूप है और हवा के बुलबुले के बिना है। यह सुनिश्चित करने के लिए सुखाने की प्रक्रिया की निगरानी की जानी चाहिए कि अलग-अलग स्पेगेटी किस्में एक साथ चिपक न जाएं, लेकिन इतनी अधिक न सूखें कि वे भंगुर हो जाएं
सूखे स्पेगेटी का बड़ा हिस्सा ऑगर एक्सट्रूडर का उपयोग करके कारखानों में उत्पादित किया जाता है। अनिवार्य रूप से सरल होते हुए भी, प्रक्रिया को यह सुनिश्चित करने के लिए विवरण पर ध्यान देने की आवश्यकता है कि सामग्री के मिश्रण और गूंधने से हवा के बुलबुले के बिना एक सजातीय मिश्रण बनता है। पास्ता को अधिक गर्म करके खराब होने से बचाने के लिए फॉर्मिंग डाई को पानी से ठंडा करना होगा। नवगठित स्पेगेटी के सूखने को सावधानीपूर्वक नियंत्रित किया जाना चाहिए ताकि किस्में आपस में चिपके नहीं, और इसमें पर्याप्त नमी रहनी चाहिए ताकि यह बहुत भंगुर न हो। सुरक्षा और प्रदर्शन के लिए पैकेजिंग पेपर रैपिंग से लेकर प्लास्टिक बैग और बक्सों तक विकसित हो गई है।