प्रोटीन को अनौपचारिक रूप से तीन मुख्य वर्गों में विभाजित किया जा सकता है, जो विशिष्ट तृतीयक संरचनाओं से संबंधित होते हैं: गोलाकार प्रोटीन, रेशेदार प्रोटीन और झिल्ली प्रोटीन। लगभग सभी गोलाकार प्रोटीन घुलनशील होते हैं और कई एंजाइम होते हैं। रेशेदार प्रोटीन अक्सर संरचनात्मक होते हैं, जैसे कोलेजन, संयोजी ऊतक का प्रमुख घटक, या केराटिन, बालों और नाखूनों का प्रोटीन घटक। झिल्ली प्रोटीन अक्सर रिसेप्टर के रूप में काम करते हैं या कोशिका झिल्ली से गुजरने के लिए ध्रुवीय या आवेशित अणुओं के लिए चैनल प्रदान करते हैं। प्रोटीन के भीतर इंट्रामोल्युलर हाइड्रोजन बांड का एक विशेष मामला, पानी के हमले से खराब रूप से परिरक्षित होता है और इसलिए अपने स्वयं के निर्जलीकरण को बढ़ावा देता है, जिसे डिहाइड्रॉन कहा जाता है।
गोलाकार
प्रोटीन को अनौपचारिक रूप से तीन मुख्य वर्गों में विभाजित किया जा सकता है, जो विशिष्ट तृतीयक संरचनाओं से संबंधित होते हैं: गोलाकार प्रोटीन, रेशेदार प्रोटीन और झिल्ली प्रोटीन। लगभग सभी गोलाकार प्रोटीन घुलनशील होते हैं और कई एंजाइम होते हैं। रेशेदार प्रोटीन अक्सर संरचनात्मक होते हैं, जैसे कोलेजन, संयोजी ऊतक का प्रमुख घटक, या केराटिन, बालों और नाखूनों का प्रोटीन घटक। झिल्ली प्रोटीन अक्सर रिसेप्टर के रूप में काम करते हैं या कोशिका झिल्ली से गुजरने के लिए ध्रुवीय या आवेशित अणुओं के लिए चैनल प्रदान करते हैं। प्रोटीन के भीतर इंट्रामोल्युलर हाइड्रोजन बांड का एक विशेष मामला, पानी के हमले से खराब रूप से परिरक्षित होता है और इसलिए अपने स्वयं के निर्जलीकरण को बढ़ावा देता है, जिसे डिहाइड्रॉन कहा जाता है।