जैतून का तेल लंबे समय से प्राचीन ग्रीक और रोमन व्यंजनों सहित भूमध्यसागरीय व्यंजनों में एक आम घटक रहा है। जंगली जैतून, जो एशिया माइनर में उत्पन्न हुए थे, आठवीं सहस्राब्दी ईसा पूर्व में नवपाषाण काल ​​के लोगों द्वारा एकत्र किए गए थे। [बेहतर स्रोत की आवश्यकता] भोजन के अलावा, जैतून के तेल का उपयोग धार्मिक अनुष्ठानों, दवाओं, तेल के लैंप, साबुन में ईंधन के रूप में किया जाता रहा है। बनाना, और त्वचा की देखभाल करना। [उद्धरण वांछित] जिमनासिया में व्यायाम करते समय स्पार्टन्स और अन्य यूनानियों ने खुद को रगड़ने के लिए तेल का उपयोग किया। 7वीं शताब्दी ईसा पूर्व की शुरुआत से, जैतून के तेल का कॉस्मेटिक उपयोग तेजी से सभी हेलेनिक शहर-राज्यों में फैल गया, जिसमें एथलीटों के नग्न प्रशिक्षण भी शामिल थे, और इसके भारी खर्च के बावजूद लगभग एक हजार साल तक चला। जैतून का तेल जन्म नियंत्रण के रूप में भी लोकप्रिय था; अरस्तू ने अपने हिस्ट्री ऑफ एनिमल्स में गर्भावस्था को रोकने के लिए गर्भाशय ग्रीवा पर देवदार के तेल, सीसे के मरहम या लोबान के मरहम के साथ जैतून के तेल का मिश्रण लगाने की सलाह दी है।
भोजन के अलावा, जैतून के तेल का उपयोग धार्मिक अनुष्ठानों, दवाओं, तेल के लैंप, साबुन बनाने और त्वचा देखभाल अनुप्रयोगों में ईंधन के रूप में किया जाता है।
जैतून का तेल लंबे समय से प्राचीन ग्रीक और रोमन व्यंजनों सहित भूमध्यसागरीय व्यंजनों में एक आम घटक रहा है। जंगली जैतून, जो एशिया माइनर में उत्पन्न हुए थे, आठवीं सहस्राब्दी ईसा पूर्व में नवपाषाण काल ​​के लोगों द्वारा एकत्र किए गए थे। [बेहतर स्रोत की आवश्यकता] भोजन के अलावा, जैतून के तेल का उपयोग धार्मिक अनुष्ठानों, दवाओं, तेल के लैंप, साबुन में ईंधन के रूप में किया जाता रहा है। बनाना, और त्वचा की देखभाल करना। [उद्धरण वांछित] जिमनासिया में व्यायाम करते समय स्पार्टन्स और अन्य यूनानियों ने खुद को रगड़ने के लिए तेल का उपयोग किया। 7वीं शताब्दी ईसा पूर्व की शुरुआत से, जैतून के तेल का कॉस्मेटिक उपयोग तेजी से सभी हेलेनिक शहर-राज्यों में फैल गया, जिसमें एथलीटों के नग्न प्रशिक्षण भी शामिल थे, और इसके भारी खर्च के बावजूद लगभग एक हजार साल तक चला। जैतून का तेल जन्म नियंत्रण के रूप में भी लोकप्रिय था; अरस्तू ने अपने हिस्ट्री ऑफ एनिमल्स में गर्भावस्था को रोकने के लिए गर्भाशय ग्रीवा पर देवदार के तेल, सीसे के मरहम या लोबान के मरहम के साथ जैतून के तेल का मिश्रण लगाने की सलाह दी है।