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सीयर्ड, ब्लू रेयर या वेरी रेयर - बहुत जल्दी पक जाता है. बाहरी हिस्सा सूखा होता है लेकिन अंदर आमतौर पर ठंडा और काफी कम पका होता है।
Seared, Blue rare or very rare (French: bleu) Cooked very quickly. the outside is seared, but the inside is usually cool and barely cooked.