"सेंट्रल ओटागो वाइन क्षेत्र कई उप-क्षेत्रों में विभाजित है, प्रत्येक की अपनी जलवायु और विशेषताएं हैं।

बैनॉकबर्न क्रॉमवेल के पास कावारौ नदी के दक्षिणी तट पर एक छोटा सा भौगोलिक संकेत है और यह एक बहुत गर्म क्षेत्र है जिसे सोने के खननकर्ताओं द्वारा "रेगिस्तान का दिल" के रूप में जाना जाता था। अंगूर रेतीली, गादयुक्त दोमट मिट्टी में जल्दी पक जाते हैं। ऊंचाई 220 से 370 मीटर (720 से 1,210 फीट) तक है।
बेंडिगो क्लुथा नदी / माता-औ और लेक डंस्टन के पूर्व में स्थित है, जहां अंगूर मध्यम ऊंचाई (220 मीटर (720 फीट)) और उच्च ऊंचाई वाली छतों (330 से 350 मीटर (1,080 से 1,150 फीट)) दोनों पर लगाए जाते हैं। इस गर्म क्षेत्र में अलग-अलग गहराई पर अर्ध शुष्क मिट्टी है, निचले स्तर पर मुक्त जल निकासी वाली मिट्टी और अधिक ऊंचाई पर उथली मिट्टी है। बेंडिगो उप-क्षेत्र में टारस और माओरी पॉइंट के अंगूर के बाग शामिल हैं।
गिब्स्टन पहाड़ी इलाके से घिरी एक तंग घाटी है। कावारौ नदी के दक्षिणी तट पर ढलान वाली भूमि पर लगभग 250 हेक्टेयर बेलें लगाई जाती हैं। 320 और 420 मीटर (1,050 और 1,380 फीट) की ऊंचाई के बीच अंगूर के बागानों वाला गिब्स्टन सबसे ठंडा और सबसे ऊंचा उप-क्षेत्र है। इसे कभी-कभी क्वीन्सटाउन उपक्षेत्र भी कहा जाता है।
वानाका, उप-क्षेत्रों में सबसे छोटा, वानाका झील के किनारे और पूर्व में लुगेट शहर के बीच अंगूर के बाग लगाए गए हैं। समुद्र तल से 290 से 320 मीटर (950 से 1,050 फीट) की ऊंचाई के बीच, अंगूर के बागानों की जलवायु गिब्स्टन की तुलना में समान लेकिन थोड़ी गर्म है।
एलेक्जेंड्रा बेसिन क्लुथा नदी / माता-औ और मैनुहेरिकिया नदी से घिरा हुआ है और नियमित रूप से न्यूजीलैंड के सबसे गर्म गर्मियों के तापमान को रिकॉर्ड करता है। शुष्क परिदृश्य पर शिस्ट आउटक्रॉप्स हावी हैं। एक व्यापक दैनिक बदलाव उच्च तापमान को नियंत्रित करता है।
क्रॉमवेल बेसिन में कावारौ नदी, डंस्टन झील और पीसा पर्वत श्रृंखला से घिरे क्षेत्र में बेलों की उच्चतम सांद्रता होती है। यह एक गर्म जिला है जिसकी विशेषता अर्ध शुष्क, ऊंची छतें और मोराइन और धीरे-धीरे ढलान वाले पंखे हैं।"
सेंट्रल ओटागो वाइन क्षेत्र कई उप-क्षेत्रों में विभाजित है: बैनॉकबर्न, बेंडिगो, बेंडिगो और वानाका
"सेंट्रल ओटागो वाइन क्षेत्र कई उप-क्षेत्रों में विभाजित है, प्रत्येक की अपनी जलवायु और विशेषताएं हैं।

बैनॉकबर्न क्रॉमवेल के पास कावारौ नदी के दक्षिणी तट पर एक छोटा सा भौगोलिक संकेत है और यह एक बहुत गर्म क्षेत्र है जिसे सोने के खननकर्ताओं द्वारा "रेगिस्तान का दिल" के रूप में जाना जाता था। अंगूर रेतीली, गादयुक्त दोमट मिट्टी में जल्दी पक जाते हैं। ऊंचाई 220 से 370 मीटर (720 से 1,210 फीट) तक है।
बेंडिगो क्लुथा नदी / माता-औ और लेक डंस्टन के पूर्व में स्थित है, जहां अंगूर मध्यम ऊंचाई (220 मीटर (720 फीट)) और उच्च ऊंचाई वाली छतों (330 से 350 मीटर (1,080 से 1,150 फीट)) दोनों पर लगाए जाते हैं। इस गर्म क्षेत्र में अलग-अलग गहराई पर अर्ध शुष्क मिट्टी है, निचले स्तर पर मुक्त जल निकासी वाली मिट्टी और अधिक ऊंचाई पर उथली मिट्टी है। बेंडिगो उप-क्षेत्र में टारस और माओरी पॉइंट के अंगूर के बाग शामिल हैं।
गिब्स्टन पहाड़ी इलाके से घिरी एक तंग घाटी है। कावारौ नदी के दक्षिणी तट पर ढलान वाली भूमि पर लगभग 250 हेक्टेयर बेलें लगाई जाती हैं। 320 और 420 मीटर (1,050 और 1,380 फीट) की ऊंचाई के बीच अंगूर के बागानों वाला गिब्स्टन सबसे ठंडा और सबसे ऊंचा उप-क्षेत्र है। इसे कभी-कभी क्वीन्सटाउन उपक्षेत्र भी कहा जाता है।
वानाका, उप-क्षेत्रों में सबसे छोटा, वानाका झील के किनारे और पूर्व में लुगेट शहर के बीच अंगूर के बाग लगाए गए हैं। समुद्र तल से 290 से 320 मीटर (950 से 1,050 फीट) की ऊंचाई के बीच, अंगूर के बागानों की जलवायु गिब्स्टन की तुलना में समान लेकिन थोड़ी गर्म है।
एलेक्जेंड्रा बेसिन क्लुथा नदी / माता-औ और मैनुहेरिकिया नदी से घिरा हुआ है और नियमित रूप से न्यूजीलैंड के सबसे गर्म गर्मियों के तापमान को रिकॉर्ड करता है। शुष्क परिदृश्य पर शिस्ट आउटक्रॉप्स हावी हैं। एक व्यापक दैनिक बदलाव उच्च तापमान को नियंत्रित करता है।
क्रॉमवेल बेसिन में कावारौ नदी, डंस्टन झील और पीसा पर्वत श्रृंखला से घिरे क्षेत्र में बेलों की उच्चतम सांद्रता होती है। यह एक गर्म जिला है जिसकी विशेषता अर्ध शुष्क, ऊंची छतें और मोराइन और धीरे-धीरे ढलान वाले पंखे हैं।"