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फल एवं सब्जी प्रसंस्करण क्षेत्र की संस्थापित क्षमता एक जनवरी 1993 को 11.08 लाख टन से बढ़ कर 1 जनवरी 2007 को 24.74 लाख टन और 1 जनवरी 2008 को 26.80 लाख टन हो गई है।
The installed capacity of fruits and vegetables processing sector has increased fromRs. 11. 08 lakh tonnes as on 1st January 1993 to Rs. 24. 74 lakh tonnes on 1st January 2007 and Rs. 26. 80 lakh tonnes on 1st January 2008.