위 와 같 은 원인 으로 인하 여 우리 나라 사람 들 은 김치 를 담굴 때 전통 적 으로 내려온 다양 한 젓갈 들 이 사용 되 어 왔 고 , 근래 에 들어서 는 젓갈 보다 는 사용 과 보관 등 이 용이 하 여 액젓 을 많이 사용 하 고 있 다 . 액젓 의 종류 는 대단히 많 다 . 예 를 들 면 , 새우 , 멸치 , 까나리 등 어류 를 발효 시켜 만들 어 진 젓갈 로 만들 어 진 다양 한 액젓 이 다 .