[ 도서 ] 식객 도 놀란 맛 의 비밀 조기 형 | 지오 출판사 | 2008 / 10 / 01 평점 맛 이 전하 는 행복 추구 권 을 찾 아서 . .. 오늘 도 점심 시간 이 되 면 수많 은 사람 들 이 일제히 끼니 를 때우 기 위해서 식당 에 줄 을 선다 . 그래도 평소 에 즐겨 먹 고 좋 아 하 는 음식점 으로 발길 을 옮겨 보 지만 , 그야말로 점심 시간 은 그저 하루 의 일과 를 위한 끼니때 우기 라는 표현 이 적당 할 것 같 다 . 아침 을 거른 허기 는 음식물 을 적당히 씹 어 삼키 게 되 고 , 뒤 에 대기 하 고 있 는 사람 들 에게 곁눈 질 을 할 때 마다 몸 과 마음 은 바빠 지 고 입속 으로 향하 는 숟가락 과 젓가락질 은 빨라져 간다 . 이런 숨 돌릴 틈 없 는 식사 를 통해서 맛 의 의미 를 찾 기 란 어렵 고 , 그저 맛 이 없 지 않 은 것 을 다행 으로 위 안 삼 고 는 나와 오후 의 일과 를 준비 하 게 된다 . 이것 이 대개 의 직장인 들 과 바쁘 게 하루하루 를 살아가 는 우리 들 의 식사 패턴 이 며 , 식습관 을 만들 고 자신 의 음식 문화 로 굳혀져 가 는 반복 된 맛 의 의미 를 떠난 답습 이 다 . 행복 이 란 정신 적 이 며 육체 적 인 여유 로부터 자연 스럽 게 시작 된다 . 걱정거리 가 많 고 , 몸 이 지치 면 행복감 은 왠지 사치 처럼 느껴 지 기 도 한다 . 행복 과 멀리 한 여유 없 는 삶 속 에서 우리 는 각종 신체 적 , 정신 적 질병 들 의 목표물 이 되 어 정조준 당한다 . 이러 한 병 으로부터 의 정조준 을 피할 수 있 는 방법 들 을 은 전하 고 있 다 . 에서 전하 는 맛 의 비밀 과 행복 추구 는 음식 을 대하 는 마음가짐 으로부터 시작 된다 . 먼저 누군가 차려 놓 거나 , 자신 이 차려 놓 은 음식 들 을 맛보 기 전 에 잠시 대화 를 나누 어 보 자 . 음식 을 함께 나누 는 사람 과 의 대화 가 아닌 차려진 음식 과 의 대화 이 다 . 이 과정 은 음식 의 맛 을 입 으로 맛보 기 전 눈 과 코 와 촉감 으로 먼저 맛 을 보 는 거 다 . 눈 으로 음식 재료 의 신선 함 과 색감 을 느껴 보 고 , 코 를 통해서 음식 고유 의 향 을 음미 하 며 , 촉감 을 통해서 차 거나 따뜻 한 음식 의 적정 온도 가름 해 보 면 , 좀 더 음식 을 조심 스럽 고 , 소중 하 게 입안 으로 가져가 서 맛 을 음미 할 수 있 다 . 입 안 으로 음식 이 들어오 면 다소 허기 가 진 배 에서 빨리 들여보내 라는 신호 를 보이 더라도 , 입안 의 침 을 통해 분비 되 는 활성 효소 들 과 음식 들 이 잘 버무려 질 수 있 도록 되 도록 천천히 많이 씹 어 , 위 에서 부담감 을 갖 지 않 도록 해야 몸 안 으로 전해진 음식물 들 은 우리 몸 속 에서 에너지 로 탈바꿈 한다 . 탈바꿈 한 에너지 는 그저 활동 에너지 로 소비 되 는 것 뿐 만 이 아니 라 , 음식물 을 섭취 하 면서 느낀 맛 의 의미 와 포만감 을 넘 어 몸 안 의 모든 세포 들 이 행복감 으로 진동 하 게 한다 . 어찌 보 면 이렇게 음식 을 통해 내 몸 안 의 모든 세포 들 이 행복감 을 느끼 게 하 는 것 은 무척 쉬운 일 이 다 . 이렇게 무척 쉬운 일 이 기 에 우리 는 매일 매일 세 번 의 행복감 을 느낄 기회 를 반복 되 는 일상 중 가장 무시 해도 되 는 일 로 치부 하 여 소홀히 한다 . 그 결과 는 해 가 묻 어 감 에 자신 의 습관 으로 굳혀 져서 돌이키 기 점점 힘든 몸 상태 를 만들 어 가 고 , 각종 질병 까지 자라 게 한다 . 책 의 초 반부 를 접하 면서 는 지극히 내 가 알 고 음식 과 식사 습관 에 대한 얘기 들 을 나열 해 놓 은 듯 한 느낌 이 었 다 . 그러나 , 책 뒤표지 에 적혀 있 는 말 처럼 50 페이지 가 지남 에 맛 으로 경험 하 는 의미 를 느끼 고 , 100 페이지 , 200 페이지 에 이르 러서는 맛 으로 느낄 수 있 는 행복 과 다이어트 나 스트레스 조절 과 더불 어 요즘 모든 사람 들 이 추구 하 는 맛 으로 웰빙 하 는 방법 을 알 아 가 게 한다 . 무엇 보다 매 끼니 의 식사 를 통해서 음식 과 몸 이 진정 으로 호흡 함 의 중요 성 을 맛 을 음미 하 는 과정 의 설명 으로 피부 에 와 닿 게 한다 . 그래서 음식 의 진정 한 맛 을 느끼 기 위해서 천천히 책 의 내용 들 을 곱씹 어 보 고 , 맛 과 건강 을 추구 하 는 일상 의 삶 속 에 접목 을 시켜 간다면 , 누구 나 식객 도 전할 수 없 는 맛 의 비밀 과 더불 어 행복 하 고 건강 한 삶 에 가까워 질 것 이 란 생각 이 든다 . 진정한 맛 을 추구 하 기 위한 자기 노력 은 결국 은 자신 도 모르 게 길들여진 나쁜 습관 과 성격 을 바꿔 나가 며 , 마음 의 부족 한 여유 를 찾아감 으로 인한 행복 지수 를 높여 가 는 지름길 이 라는 것 을 이 책 을 통해서 깨 달 수 있 었 다 . 오늘 부터 는 하루 에 세 번 씩 은 주어지 는 맛 을 통한 행복 추구 권 을 놓치 지 않 을 것 을 권하 고 싶 다 . 공유 하 기 글 요소