묵 이 란 것 은 우리 만 이 갖 고 있 는 고유 한 식품 중 의 하나 인데 메밀 , 녹두 , 도토리 등 의 가루 를 풀 처럼 쑤 어서 굳힌 것 으로 녹두 묵 ( 청포 묵 ) 은 봄 에 주로 깔끔 한 맛 으로 먹 고 도토리묵 은 여름 , 가을 에 쌉싸래 한 맛 으로 , 그리고 메밀묵 은 추운 겨울 에 텁텁 한 맛 으로 먹 는 것 이 제 맛 이 지요 . 그 중 에서 도 여름철 에 많이 먹 는 도토리묵 은 인 ( P ) 의 함량 이 많 고 비타민 B 1 , B 2 , 나 이 아 신 이 있 으며 또 아콘 산 이란 물질 은 중금속 을 없애 는 효능 이 있 어서 예전 에 는 구황 식품 이 던 도토리 가 요새 는 다이어트 식품 , 건강 식품 으로 애용 되 는데 , 특히 인체 내 유해 성 중금속 을 제거 한다는 대목 은 현대인 들 에게 는 매력 적 이 지 않 을 수 없 네요 . 도토리 묵 을 신탄진 일대 에 는 멸치 육수 와 양념 한 잘 익 은 김치 를 이용 해 묵 밥 을 만들 어 먹 는데요 . 그 맛 이 도토리 묵 과 는 차별 되 는 무언가 가 있 다고 합니다 . 시원 한 육수 와 함께 먹 는 도토리 묵 도 좋 을 것 같 은데요 . 만드 는 법 은 ▶ 도토리 묵 만들 기 재료 ( 4 인분 ) 묵 2 모 , 김 가루 , 육수 6 C ( 무 한 토막 + 다시마 1 장 + 양파 1 개 + 마늘 4 쪽 + 생강 1 쪽 + 대파 ) , 김치 무침 ( 김치 1 포기 + 참기름 1 T + 볶 은 깨 2 T + 설탕 1 T ) , 양념장 ( 고춧가루 2 t + 볶 은 깨 2 t + 다진 파 2 T + 마늘 1 T ) 조리법 1 . 육수 는 냉장고 에 살얼음 이 얼 정도 로 차 게 준비 해 , 굵 게 채 썬 묵 과 김치 무침 을 넣 은 그릇 에 김 가루 를 얹 고 부 어 낸다 . 양념장 을 따로 내 취향 껏 먹 는다 . 공유 하 기 글 요소