파 가라 의 얼얼 한 매운맛 을 뜻 하 는 ‘ 마 ( 痲 ) ’ 와 고추 의 매운맛 을 뜻 하 는 ‘ 라 ( 랄 ㆍ 辣 ) ’ 가 합쳐진 ‘ 마라 탕 ’ 은 매운 고추 와 파 가라 가 가득 들어간 탕 에 쇠고기 를 넣 으면 쇠고기 마라 탕 , 도미 를 넣 으면 피시 마라 탕 이 라 부르 며 얼얼 한 매운 맛 이 한 여름 무더위 를 잊 게 한다는 평가 다 .