현대 산업 의 발달 과 더불 어 식품 의 기능 성 도 그 시대 적 필요 성 에 따라 변하 고 있 다 . 특히 세계무역기구 ( WTO ) 가 출범 하 면서 세계 는 하나 의 거대 한 공동 시장 을 형성 하 게 됨 에 따라 이제 는 국제 경쟁력 을 확보 해야 만 한다 . 따라서 우리 농어민 도 시대 에 따라 변해야 만 하 고 , 새로운 기술 개발 로 고부 가 가치 의 신 제품 을 개발 하 지 않 고서 는 국제 경쟁력 을 확보 할 수 없 을 뿐 만 아니 라 우리 의 생존 마저 위협 을 받 게 될 것 이 다 .