[ 리뷰 ] 일본 진보초 미래 식당 이야기 < 당신 의 보통 에 맞추 어 드립니다 >[ 오마이 뉴스 글 : 남미 자 , 편집 : 최은경 ] < 당신 의 보통 에 맞추 어 드립니다 > 는 고서점 과 출판사 들 이 즐비 한 도쿄 의 진보 초 에 있 는 ' 미래 식당 ' 에 관한 이야기 이 다 . 미래 식당 은 12 개 자리 밖에 없 는 작 은 정식 집 이 지만 별난 구석 이 있 다 .   메뉴 는 하나 뿐 이 고 매일 바뀐다 . 메뉴 가 하나 뿐 이 라서 주문 하 면 즉시 식사 가 나온다 . 바쁜 회사원 들 에게 안성맞춤 이 다 . 저녁 에 는 냉장고 에 있 는 재료 목록 을 보 고 뭐 든 주문 할 수 있 는 맞춤 반찬 메뉴 가 있 다 . 음료 를 팔 고 있 지만 , 외부 음료 를 가져와도 된다 . 대신 반입 한 음료 의 절반 은 식당 에 두 고 가 야 한다 . 누군가 두 고 간 음료 는 마음껏 먹 어도 된다 . 마지막 으로 50 분 을 가게 에서 일 하 면 한 끼 를 먹 을 수 있 는 쿠폰 을 주 는데 , 자기 가 먹 어도 되 고 다른 사람 을 위해 남겨도 된다 . 그리고 그 들 - 한 끼 알 바 생 들 - 이 종업원 의 전부 이 다 . ▲   < 당신 의 보통 에 맞추 어 드립니다 > 일본 진보초 의 미래 식당 이야기 ⓒ 콤마 조금 은 황당 한 미래 식당 을 구상 한 사람 은 고바야시 세카 이 다 . 그녀 는 미래 식당 이 ' 누구 라도 받아들이 고 , 누구 에게 나 어울리 는 장소 ' 가 되 었 으면 한다고 했 다 . 그녀 는 당근 을 좋아해서 한동안 당근 을 넣 어 밥 을 짓 고 당근 으로 만든 반찬 으로 만 식사 를 한 적 도 있 다 . 자신 의 식성 에 대해 독특 하 다고 , 심하 게 는 이상 하 다고 여겼 던   경험 이 미래 식당 의 구상 으로 이어졌 다 . 미래 식당 에서 ' 누구 ' 는 음식 에 대한 취향 이 ' 어떤 누구 라도 ' 만 을 의미 하 는 것 은 아니 다 . 그녀 는   누구 의 의미 를 밥값 을 지불 할 수 없 는 사람 들 까지 로 확장 한다 . 그러므로 미래 식당 에서 ' 누구 ' 나 는 모든 사람 이 라는 의미 에 조금 더 가깝 다 . 미래 식당 은 돈 이 없 어도 , 음식 에 대한 취향 이 특이 해도 , 그 밖 에 누구 라도 갈 수 있 다 . 그녀 는 미래 식당 이 누구 라도 각자 의 보통 이 존중 받 을 수 있 는 그런 장소 가 되 기 를 바란 것 같 다 . 뿐 만 아니 라 미래 식당 에서 무언가 가 없 는 누군가 가 비루 해 지 지 않 도록 , 그리고 미래 식당 이 단순히 시혜 의 장소 로 남 지 않 도록 시스템 을 갖추 었 다 . 우리 가 발 딛 고 있 는 사회 는 돈 이 든 사회 적 지위 든 안정 적 인 직장 이 든 뭐 든 있 어야 인간 으로서 존중 을 받 을 수 있 다 . 인간 으로 존재 하 기 위해 안간힘 을 쓰 면서 살 고 있 지만 적어도 미래 식당 에서 는 특별 한 것 이 없 어도 심지어 는 아무것 도 가지 지 않 았 더라도 모두 가 동등 한 인간 이 될 수 있 다 . 그러니까 , 미래 식당 은 고바야시 세카 이 의 가치 가 담겨 있 고 그녀 의 철학 이 삶 이 되 는 장소 다 . 자본주의 사회 에서 지불 할 능력 이 없 는 사람 은 식당 에 들어갈 수 없 다 . 언제 부터 인지 는 모르 겠 지만 돈 을 지불 하 는 손 님 은 왕 으로 군림 한다 . 점원 이 무릎 을 꿇 고 주문 을 받 는 일 이 자연 스러워졌 고 , 서비스 가 마음 에 들 지 않 을 때 당당 하 게 컴 플레인 을 건다 . 그리고 그것 은 소비자 의 당연 한 권리 가 되 었 다 . 누가 돈 을 주 느냐 를 기준 으로 갑과 을 이 정해진다 . 어디 나 그렇 다 .   손 님 과 식당 주인 의 사이 가 그렇 고 , 다시 식당 주인 과 일 하 는 직원 사이 가 그렇 다 .   그런데 미래 식당 에서 는 손 님 이 소비자 로 만 존재 하 지 않 는다 . 미래 식당 의 손 님 은 누구 나 한 끼 알 바 를 할 수 있 다 . 손 님 에서 직원 으로 지위 가 바뀐다 . 그렇지만 이내 다시 손 님 이 된다 . 돈 을 매개 로 한 갑 을 관계 가 미래 식당 에서 는 비틀 어 진다 . 저자 는 손 님 과 종업원 사이 중간 쯤 에 위치 한 한 끼 알바라 는 새로운 위치 덕분 에 새로운 상상 이 가능 하 다고 말 한다 . 다시 말 해 , 저자 는 손 님 과 종업원 사이 에 있 는 한 끼 알 바 들 과 관계 를 맺 으면서 일 을 한다 . 그 들 과 함께 다음 메뉴 를 고민 하 기 도 하 고 , 그 들 의 낯선 시선 을 통해서 새로운 것 을 배우 기 도 한다 . 생산 성 과 효율 성 의 관점 으로 는 모험 을 할 수 가 없 다 . 모험 없이 는 새로운 것 도 없 다 . 이런 생각 은 회사원 시절 의 내 경험 과 관계 가 있 을지 도 모르 겠 다 . 앞 에서 도 이야기 했 듯이 나 는 시스템 엔지니어 로 일 했 다 . 시스템 엔지니어 는 이른바 노트북 이 있 으면 어디 서 든 일 을 할 수 있 는 직업 이 다 . 회사 의 정해진 자리 가 아니 라 카페 같 은 곳 에서 일 을 하 기 도 하 고 , 재택근무 도 가능 하 다 . 또 지식 을 혼자 알 기 보다 주변 사람 과 공유 해 회사 의 울타리 를 뛰어넘 는 새로운 제품 을 만들 어 내 는 경우 도 많 다 . 이런 방식 을 경험 했 기 때문 에 한 끼 알 바 와 같 은 새로운 형태 를 떠올릴 수 있 었 는지 도 모른다 . ( 62 ) 도움 이 안 된다고 생각 되 는 건 어떤 사람 일까 ? ( 중략 ) 이렇게 내 가 미처 몰랐 던 것 을 깨닫 게 해 주 는 것 이 한 끼 알 바 생 누구 에게 나 꼭 하나 씩 있 었 다 . .. 무 의식 중 에 효율 성 을 따지 던 나 에게 초심 을 되돌아보 게 하 는 사람 도 있 었 다 . 50 분 동안 ' 아 , 이럴 줄 알 았 으면 그냥 혼자 서 할 걸 ' 로 시작 해 ' 역시 누구 에게 나 배울 게 있 어 ! ' 라고 결론짓 게 되 는 일련 의 흐름 은 정말 몇 번 을 반복 해도 신기 했 다 . 이상 하 게 들릴지 도 모르 겠 지만 , 요즘 나 는 한 끼 알 바 생 을 ' 어떤 거대 한 존재 가 나 를 위해 보내 준 사람 ' 이 라 생각 하 며 만나 고 있 다 . ( 67 ) 한 끼 알 바 는 주인 과 손님 의 협업 이 라는 운영 방식 의 새로운 이외 에 도 , 손 님 과 손님 사이 를 연결 해 주 는 역할 도 한다 . 50 분 을 일 하 고 받 은 무료 쿠폰 은 직접 사용 해도 되 지만 , 누군가 를 위해 식당 에 붙여도 된다 . 그렇게 손 님 과 손 님 이 미래 식당 을 매개 로 연결 되 고 , 미래 식당 은 누구 에게 나 안전 한 장소 로 거듭난다 . 한 끼 알 바 는 손 님 과 인연 을 끊 지 않 기 위해 만든 것 이 다 . 이제 다 틀렸 다는 생각 이 들 거나 막다른 골목 에 내몰렸 을 때 에 미래 식당 을 떠올려 줬 으면 좋 겠 다 . 사회 에서 내 팽 겨 쳐진 것 처럼 느껴질 때 의 마지막 안전망 이 고 싶 다 . 한 끼 알 바 는 당신 이 어떤 상황 에 있 든 ' 미래 식당 에 가 면 된다 ' 는 생각 으로 올 수 있 는 시스템 이 다 . ( 80 ) 가게 를 열 기 전 부터 생각 한 미래 식당 의 비전 은 ' 누구 라도 받아들이 고 , 누구 에게 나 어울리 는 장소 ' 다 . 하지만 이런 생각 을 했 을 때 가장 어려웠 던 것 이 ' 돈 없 는 사람 ' 을 어떻게 마음 편히 오 도록 만드 는가 하 는 문제 였 다 . ( 81 ) 그렇 다면 무료 식권 의 본질 은 무엇 인가 ? 나 는 ' 당신 을 도와 주 려 합니다 ' 라는 메시지 를 계속 보내 는 것 이 라고 생각 한다 . 누구 는 힘들 고 누구 는 힘들 지 않 다고 사람 을 골라 내 지 않 고 그냥 누구 라도 받아들이 는 것 , 이것 이 바로 무료 식권 의 본질 이 라고 생각 한다 . ( 하략 ) ( 101 ) . 무료 식권 을 붙이 는 한 끼 알 바 생 이 앞면 에 ' 2 월 4 일 오전 시간대 ' 라는 식 으로 일 한 날짜 와 시간대 를 적 는다 . ( 중략 ) 무료 식권 을 사용 하 는 사람 은 뒷면 에 사용 한 날자 를 적 는다 . ( 중략 ) 이렇게 날짜 와 메시지 가 나열 되 어 있 을 뿐 이 지만 나 는 개인 적 으로 이 방식 이 아주 마음 에 든다 . 이 는 베푸 는 쪽 과 도움 을 받 는 쪽 이 직접 대면 하 지 않 는 방식 이 다 . ' 언젠가 의 누군가 ' 를 상상 하 며 붙이 고 ' 언젠가 의 누군가 ' 에게 감사 하 며 뗀다 . 나 는 이런 상상 들 이 이 세상 을 좀 더 풍부 한 색 으로 물 들인 다고 생각 한다 ( 117 ) ' 당신 의 보통 에 맞추 어 주 겠 다 ' 는 미래 식당 에서 는 , 모두 가 보통 사람 이 된다 . 정상 과 비 정상 으로 구분 되 는 것 이 아니 라 각자 의 다름 이 존중 된다 . 맞춤 반찬 도 그런 맥락 이 다 . 저자 는 각기 다른 보통 이 존재 한다고 믿 는다 . 흔히 말 하 는 보통 은 다수 가 동의 하 는 무엇 인 경우 가 많 지만 저자 는 다수 가 동의 하 는 무엇 이 누군가 에 는 맞 지 않 을 수 있 다는 점 을 중요 하 게 여긴다 . 일반 적 으로 받아들여 지 는 무엇 이 항상 옳 은 것 이 라고 단정 하 지 않 는다 . 그런 점 에서 전문가 가 맛있 다고 판단 하 는 것 을 중요 하 게 여기 지 않 는다 . 각자 의 맛있 음 에 대한 감각 을 모두 옳 다고 인정 한다 . 이곳 은 식당 이 므로 식당 안 에서 모두 의 보통 이 존중 되 는 것 은 주로 맛있 음 에 대한 감각 , 즉 음식 에 대한 선호 를 의미 하 지만 이것 은 다른 영역 으로 확장 이 가능 하 다 . 만 명 의 사람 은 만 가지 의 모습 으로 살아갈 텐데 , 자꾸 만 표준 을 강요 한다 . 삶 의 표준 이 라는 것 이 정해져 있 다 . 그리고 그것 을 벗어나 면 비 정상 이 되 거나 , 노력 이 좀 더 필요 한 모자 란 존재 가 된다 . 그러 다 보 니 어느새 우리 에게 는 평범 함 이 가장 큰 목표 가 되 어 버렸 다 . 당신 의 보통 에 맞추 어 주 겠 다는 미래 식당 은 , 우리 모두 가 이미 보통 의 삶 을 살 고 있 다고 말 해 주 는 듯 하 다 . 눈앞 에 손 님 이 있 고 , 손 님 이 무엇 을 바라 는지 , 기분 은 어떤지 , 컨디션 은 어떤지 , 내 가 할 수 있 는 일 은 없 는지 , 손 님 에 대해 진지 하 게 생각 하 고 손 님 이 원 하 는 음식 을 제공 한다 . ( 23 ) 맞춤 반찬 을 할 때 는 이렇게 ' 그건 일반 적 인 맛 이론 에서 벗어나 는 것 같 은데 . ....' 라는 생각 이 들어도 그것 을 잘 정리 하 는 기술 이 필요 하 다 . ( 중략 ) 조림 은 간장 과 설탕 의 달달 하 면서 도 짭짤 한 맛 이 핵심 이 기 때문 에 ' 염분 없이 ' 는 어려운 주문 이 다 . 하지만 손 님 이 이런 주문 을 했 을 때 에 는 그만한 이유 가 있 을 것 이 다 . 결국 소금 대신 흑초 를 넣 어 맛 을 내 고 설탕 코팅 으로 윤기 를 더 해 조림 같 은 모양새 와 맛 이 나 는 맞춤 반찬 을 만들 었 다 ( 중략 ) ' 왜 주문 했 는지 , 그 이유 를 묻 는 것 이 자연 스러운 거 아닌가 ? ' 라고 생각 하 는 사람 도 있 을 것 이 다 . 그것 도 맞 다 . 하지만 미래 식당 의 맞춤 반찬 에서 중요 한 것 은 그 사람 의 ' 보통 ' 을 받아들이 는 것 이 다 . 이렇게 생각 하 면 왜 내 가 손 님 에게 이유 를 묻 지 않 는지 알 수 있 을 것 이 다 . ( 135 ) 눈앞 에 손 님 이 있 고 , 손 님 이 무엇 을 바라 는지 , 기분 은 어떤지 , 컨디션 은 어떤지 , 내 가 할 수 있 는 일 은 없 는지 , 손 님 에 대해 진지 하 게 생각 하 고 손 님 이 원 하 는 음식 을 제공 한다 ( 21 ) . 각자 가 살 고 싶 은 삶 을 살 수 있 고 누구 든 원 하 는 무엇 을 할 수 있 는 사회 . 각자 의 각자 다움 을 세상 의 상식 으로 옭아매 지 않 고 있 는 그대로 그정 하 는 사회 . 사람 들 이 서로 의 각자 다움 을 존중 하 고 서로 의 각자 다움 이 발현 될 수 있 도록 서로 돕 는 사회 . 그런 사회 를 꿈꾸 면서 미래 식당 을 연 것 은 아닐까 . 먹 고 싶 은 반찬 을 만들 어 달 라고 요청 할 수 있 고 , 어떤 사람 이 든 손님 도 되 고 직원 도 되 는 가게 . 사람 이 사람 을 생각 하 고 , 그 사람 다움 을 세상 의 상식 으로 옭아매 지 않 고 그냥 있 는 그대로 긍정 하 는 곳 . 미래 식당 말 고 도 이런 생각 을 가진 장소 가 많 아 지 면 어떨까 요 ? 그런 미래 가 왔 으면 좋 겠 습니다 . 저 는 그런 미래 에서 살 고 싶 습니다 . ( 23 ) 각자 가 살 고 싶 은 삶 을 살 수 있 고 누구 든 원 하 는 무엇 을 할 수 있 는 사회 . 각자 의 각자 다움 을 세상 의 상식 으로 옭아매 지 않 고 있 는 그대로 그정 하 는 사회 . 사람 들 이 서로 의 각자 다움 을 존중 하 고 서로 의 각자 다움 이 발현 될 수 있 도록 서로 돕 는 사회 . 저자 는 그런 사회 를 꿈꾸 면서 미래 식당 을 연 것 은 아닐까 . 저작권자 ( c ) 오마이 뉴스 ( 시민 기자 ) , 무단 전재 및 재 배포 금지 덧붙이 는 글 | 이 기사 는 기자 의 개인 블로그 와 브런치 에 도 동시 에 개재 되 었 습니다 . 오마 이 뉴스 는 직접 작성 한 기사 에 한하 여 중복 게재 를 허용 하 고 있 습니다 . ☞ [ 긴급 캠페인 ] 세월 호 마지막 네 가족 스토리 . .. 이 들 에게 용기 를 ☞ 이 기사 응원 ! 자발 적 유료 구독 [ 10 만인 클럽 ] ☞ 모든 시민 은 기자 다 ! [ 오마이 뉴스 기사 더 보 기 ] ☞ 페이지 좋 아요 ! 공식 [ 페이스북 ]