경화 팜 올레인 28 질 량부 , 카카오 매스 10 질 량부 , 코코아 파우더 15 질 량부 , 설탕 46 질 량부 , 레시틴 0 . 4 질 량부 , 자당 지방산 에스테르 1 을 0 . 6 질 량부 를 , 80 ℃ 로 가열 하 여 , 용융 혼합 하 였 다 . 이것 을 2 ㎝ × 2 ㎝ × 2 ㎝ 의 용기 에 넣 어 15 ℃ 에서 1 시간 냉각 시키 고 , 추가 로 20 ℃ 에서 24 시간 정치 ( 靜 置 ) 시킴 으로써 , 초콜릿 제품 을 제조 하 였 다 .