후평동 에 있 는 ‘ 황토 숯불 닭갈비 ’ 는 송화 진 ( 58 ) , 정성기 ( 54 ) 부부 가 하 는 집 이 다 . 남편 송 씨 가 초벌구이 를 해서 나오 는 닭갈비 는 먹 기 편하 다 . 예전 에 는 화덕 에 황토 를 깔 아서 숯불 에 구웠 지만 지금 은 황토 가 없 다 . 담백 하 고 부드러운 맛 이 장점 이 다 . 송 씨 가 개발 한 소스 를 발라 하루 정도 닭 을 저온 숙성 시킨다 . ( 033 - 244 - 4595 , 닭갈비 3 대 9000 원 )