잎 의 색깔 은 적색 인 것 , 청색 인 것 , 그리고 중간 색깔 인 것 이 있 는데 편의 상 적색 갓 , 청색 갓 , 중간 색깔 인 얼청 갓 이 있 다 . 우리 나라 의 갓 재배 는 거의 가 가을 에 재배 를 해서 김치 용 으로 쓰 고 있 으나 여수 지방 의 특산 갓 은 년 중 재배 를 하 여 김치 용 으로 그 인기 가 대단 하 다 . 씨앗 에 는 갈색 인 씨앗 과 황갈색 , 황색 이 있 으며 매우 맛 이 적 으나 향기 가 있 다 .