껌 제조 시 , 본 발명 의 식품 첨가물 0 . 5 중량 %, 껌 베이스 25 중량 %, 솔비톨 72 중량 % 를 60 내지 70 ℃ 로 예비 가열 한 믹서 에 넣 어 혼합 한 후 , 믹서 내부 온도 를 55 ℃ 로 유지 시키 면서 페퍼민트 향료 를 2 . 5 중량 % 첨가 한 다음 30 분 혼합 한 다음 추출 하 여 압연 하 고 , 24 - 48 시간 숙성 시킨 후 재단 하 고 포장 하 여 껌 을 제조 할 수 있 다 .