전통 적 으로 콩나물 은 오랫동안 소규모 재래 방식 으로 재배 되 어 왔 는데 , 재래식 재배 방법 은 원료 콩 을 정선 하 여 물 에 담갔 다가 재배 용기 에 넣 고 , 일정 온도 를 유지 하 며 일정 시간 간격 으로 물 을 살포 하 는 방법 으로 수행 되 었 다 . 이러 한 재래식 재래 방법 으로 재배 된 콩나물 은 원뿌리 가 길 고 , 겉 뿌리 가 많 으며 수확 률 이 높 지 않 은 문제점 이 있 다 .