[ 쿠키 생활 ] 커피 의 재료 인 커피콩 은 로부 스타 ( Robusta ) 와 아라 비카 ( Arabica ) 두 가지 종류 로 크 게 나뉜다 . 인스턴트 커피 재료 로 쓰이 는 로부 스타 는 쓴맛 이 강하 며 자극 적 이 고 거친 향 이 특징 이 다 . 아라 비카 는 지역 과 기후 등 재배 환경 에 따라 섬세 하 며 미묘 한 맛 의 차이 를 보인다 . 아무것 도 넣 지 않 고 커피 본연 의 맛 을 즐기 는 핸드 드립 에 는 로부 스타 보다 아라비 카 가 적당 하 다 . 핸드 드립 커피 전문가 들 이 추천 하 는 향 과 맛 이 독특 한 원두 는 다음 과 같 다 . 콜롬비아 산추 아리오 티피카 콜롬비아 카우카 지역 ‘ 엘 산 츄 아리오 ’ 농원 에서 재배 된 생두 다 . 부드러우면서도 농후 한 맛 과 향 이 강하 다 . 다크 초코 렛 의 진하 고 깊 은 풍미 를 맛 볼 수 있 으며 묵직 한 볼륨 감 이 있 어 마신 후 에 도 오랫동안 기분 좋 은 잔향 을 느낄 수 있 다 . 과테말라 산타클라라 일조량 과 강우량 , 기온 등 커피 생산 에 최고 적 지인 과테말라 산타클라라 농원 에서 백 년 이상 의 재배 경험 으로 제초제 를 사용 하 지 않 고 생산 된 커피 다 . 끈적 하 고 부드러운 신맛 을 특징 으로 하 며 강렬 한 꽃 향 을 느낄 수 있 다 . 과테말라 컵 오브 액셀 런 트 과테말라 라파엘 파 쿤 농원 에서 화산재 가 많 은 기름진 토양 과 냉랭 한 기후 , 적당 한 비 등 의 조건 에서 재배 된 최 고급 커피 다 . 컵 오브 액셀 런 트 칭호 는 그 해 에 난 커피 중 가장 좋 은 커피 에 붙이 는 찬사 이 기 도 하 다 . 카라멜 에서 느낄 수 있 는 달콤 함 과 아몬드 와 같 은 고소 한 향 을 느낄 수 있 다 . 니 콰라 구아 컵 오브 액셀 런 트 니 콰라 구아 여성 농장 주인 ‘ 마르 레네 갈로 페레즈 ’ 에서 풍부 한 물 과 좋 은 자연 조건 으로 일궈낸 커피 다 . 다크 초콜릿 의 진하 고 깊 은 풍미 와 기분 좋 은 신맛 을 느낄 수 있 다 . 이 디오피 아 모카 시다모 이 - 카페 커피 생산자 들 의 품질 에 대한 인식 을 높이 고 고품질 커피 생산 을 목적 으로 결성 된 이 - 카페 옥션 에서 최고 의 찬사 를 받 은 커피 다 . 과일 향 과 상쾌 한 신맛 이 어 울 어 진 모카 고유 의 맛 을 느낄 수 있 다 . 베스트 오브 파나마 2005 년 부터 3 년 간 연속 적 으로 베스트 오브 파나마 품평회 를 통과 한 라 밀 라 그 로사 농원 에서 재배 된 커피 . 벌꿀 과 같 은 달콤 함 과 부드러운 신맛 이 특징 이 다 . 풍성 한 바디 감 ( 입 에 머금 었 을 때 농도 ) 으로 마신 후 에 도 오랫동안 기분 좋 은 향 이 남 아 있 다 . 브라질 몬테 알레그레 브라질 몬테 알레그레 농원 만 의 차별 화 된 방법 으로 완숙 된 커피콩 만 을 수확 , 선적 일주 전 까지 말리 지 않 은 상태 로 있 다가 주문 시 탈곡 된다 . 달콤 한 향 과 감칠맛 이 독특 하 다 . 자극 없이 부담 없이 마시 고 싶 을 때 적합 한 커피 . 예멘 모카 마타리 작 고 둥근 모양 의 생두 . 울퉁불퉁 한 불 규칙 한 형태 를 가졌 지만 맛 은 정교 하 며 기품 이 있 어 오래 묵 은 레드 와인 맛 에 비교 되 곤 한다 . 진하 게 우려낸 예멘 원두커피 에서 는 강한 초콜릿 맛 을 음미 할 수 있 다 . 인도네시아 울트라 만델 링 생두 는 암록색 과 황록색 으로 크기 가 크 고 다양 하 다 . 생두 를 볶 으면 모양 이 통통 하 고 살 이 올라 커피 전문가 들 은 만 데 링 을 ‘ 육질 이 가장 좋 은 원두커피 ’ 로 부른다 . 쌉쌀 한 쓴맛 이 강하 다 . 케냐 마사이 적도 에서 30 마일 남쪽 으로 위치 한 니 에라 지역 과 키리 냐 가 지역 에서 생산 되 는 커피 . 강한 풍미 와 감귤 과 같 은 깔끔 하 고 명료 한 신맛 으로 사랑 받 고 있 다 . 이 디오피 아 모카 예 가 체 프 다즐링 홍차 를 연상 시키 는 독특 한 모카 향 과 엷 은 바디 감 , 부드러우면서도 산뜻 한 신맛 과 달콤 한 뒷맛 이 특징 이 다 . 국민 일보 쿠키 뉴스 신은정 기자 ( 도움 말 = 가 비양 www . gabeeyang . com ) [ 관련 기사 ] ‘ 패스트 커피 ’ 말 고 ‘ 슬로우 커피 茶 ’ 어때요 ? [ 관련 기사 ] ‘ 느긋 한 ’ 핸드 드립 커피 만드 는 방법 < 갓 구워낸 바삭바삭 한 뉴스 ⓒ 국민 일보 쿠키 뉴스 ( www . kukinews . com ) , 무단 전재 및 재 배포 금지 >