함 초의 이해 와 바른 섭취 최고 조기 로 성장 한 함 초 함 초 유기농 재배 농장 함 초 는 4 월 말경 에 싹 이 터 여름 내내 진녹색 으로 성장 , 최고 성장기 인 8 월 에 꽃 이 피 고 곧 열매 를 맺 게 되 는 데 9 월 중순 이후 부터 빨갛 게 단풍 이 든다 . 함 초 는 사용 하 는 용도 에 따라 5 월 초 부터 10 월 에 이르 기 까지 채취 할 수 있 는데 5 ~ 6 월 어린 시기 의 함 초 는 부드러워 나물 , 주스 , 샐러드 , 피클 제조 용 으로 사용 하 며 , 7 월 의 함 초 는 수분 함량 이 높 아 생즙 이나 발효 용 으로 좋 으며 , 함 초 를 건조 , 가공 할 경우 단풍 이 들 기 직전 인 8 월 부터 9 월 초 에 채취 해야 한다 . 단풍 들 기 직전 의 함 초 는 최고 조기 로 성장 한 상태 로서 영양 을 골고루 함유 하 고 있 음 으로 양질 의 원료 를 얻 기 위해서 는 이 시기 에 맞춰 채취 해야 하 는 등 함 초 는 사용 용도 에 따라 채취 하 는 시기 도 중요 하 지 않 을 수 없 다 . 함 초 생초 1 kg 를 채취 하 여 건조 하 면 100 g 정도 의 분말 을 얻 을 수 있 음 으로 분말 3 g 의 섭취 는 생초 30 g 의 섭취 와 다름 이 없 다 . 분말 은 맛 이 짜 기 때문 에 일반 적 으로 물 에 타 서 섭취 하 지만 야쿠르트 에 타 거나 분말 적 당량 과 기호 하 는 야채 , 과일 등 을 믹 서기 에 넣 고 믹 싱 , 주스 로 만들 어 가족 과 함께 섭취 하 는 것 도 함 초 의 섭취 의 좋 은 방법 이 다 . 어떠 한 약 이나 건강식품 을 섭취 했 다 하 여 모두 가 똑 같 은 반응 이나 효과 를 볼 수 없 는 일 이 지만 함 초 또한 체질 에 따라 이해 하 기 힘들 만큼 큰 차이 가 난다 . 이를테면 마른 사람 은 살 이 찌 고 살찐 사람 은 살 이 빠지 는가 하 면 반대 로 마른 사람 은 계속 체중 이 줄 고 살찐 사람 은 오히려 체중 이 느 는 등 함 초 섭취 에 대한 기대 가 상반 되 어 나타나 기 도 한다 . 함 초 를 적당량 ( 성인 1 일 기준 8 ~ 10 g ) 을 섭취 하 면 소화 가 잘 되 면서 밥맛 이 당기 고 , 많 은 량 ( 성인 기준 1 일 15 ~ 20 g ) 을 섭취 해야 만 체지방 이 분해 되 기 때문 이 며 , 반대 로 마른 체격 이 많 은 량 의 함 초 를 섭취 하 면 체중 이 줄 고 , 비만 인 사람 이 소량 을 섭취 하 면 당연 체중 이 증가 하 는 것 이 다 . 소위 사상 체질 에서 말 하 는 태양인 은 1 일 8 ~ 10 g , 태음인 은 15 ~ 20 g 을 섭취 해야 한다 . 즉 체격 이 작 고 마른 체질 과 체격 이 크 고 체지방 이 많 은 사람 의 섭 취량 차이 등 함 초 섭취 방법 을 간과 할 수 없 어 다음 과 같이 소상 하 게 기술 한다 . ( 1 ) 함 초 분말 의 경우 1 회 3 ~ 5 g ( 티스푼 1 . 5 ~ 2 정도 , 밥숟갈 0 . 5 ~ 07 개 분량 ) 을 200 ml 이상 ( 1 . 5 종이컵 ) 의 물 이나 우유 , 야쿠르트 등 음용수 에 타 서 1 일 2 ~ 3 회 식전 ( 공복 ) 에 섭취 하 며 , 함 초 환은 상기 의 방법 으로 1 회 50 ~ 80 알 을 섭취 하 며 , 가능 한 한 활동 할 때 섭취 함 이 좋 다 . 평소 소화 가 잘 되 지 않 거나 속 쓰림 등 위장 장애 가 있 는 경우 에 는 소량 ( 1 ~ 2 g ) 으로 시작 하 여 점점 섭 취량 을 늘려갈 수 있 으며 , 식후 의 섭취 도 가능 하 다 . ( 2 ) 변비 가 심한 경우 나 다이어트 를 목적 으로 섭취 하 는 경우 에 는 1 회 6 ~ 8 g ( 1 큰 스푼 ) 을 300 ml ( 2 종이컵 ) 이상 의 물 과 함께 아침 , 점심 , 저녁 식사 전 에 1 일 3 회 에 걸쳐 섭취 해야 하 며 , 고 저 혈압 이나 당뇨 , 요오드 과민 반응 등 에 는 1 회 1 ~ 2 g 씩 1 일 1 ~ 2 회 에 섭취 하 면서 느낌 의 정도 에 따라 섭 취량 을 조절 해야 한다 . 처음 부터 일반인 들 과 똑같이 1 회 3 ~ 5 g 씩 1 일 2 ~ 3 회 섭취 할 경우 “ 머리 가 맑 지 않 다 . ” “ 몸 이 나른 하 다 ” “ 몸 에 부기 가 있 다 ” 등 신체 에서 명현 현상 이 나타날 수 있 음 으로 참고 해 해야 한다 . ( 3 ) 함 초 를 섭취 할 경우 간혹 목 이나 가슴 , 배 부위 등 에 땀띠 처럼 작 은 종기 가 나 기 도 하 며 , 체중 이 주 는 시기 에 는 체지방 이 많 은 부위 가 가렵 고 여드름 크기 의 종기 가 나 는가 하 면 , 몸 이 아팠 던 사람 은 아팠 던 곳 이 더 아프 기 도 하 고 , 몸살 을 앓 는 경우 도 있 다 . 섭취 후 2 ~ 4 일 만 에 나타나 기 도 하 지만 7 ~ 10 일 만 에 나타나 기 도 하 고 , 보름 이상 지난 후 에 나타나 는 경우 도 있 으나 모두 일시 적 인 현상 으로서 곧 사라지 지만 심한 경우 섭취 를 중단 해야 한다 . 이상 과 같이 함 초 섭취 하 는 용도 나 체질 에 따라 섭 취량 이 다르 다는 점 과 섭취 후 의 나타날 수 있 는 반응 을 상세 하 게 기술 하 는 것 은 함 초 를 바로 알리 고자 함 이 므로 어떠 한 질병 의 치료제 나 약품 등 으로 오인 또는 혼동 하 는 일 이 없 기 를 바라 며 , 다 음호 를 통해 함 초나물 , 피클 , 효소 만들 기 등 다양 한 함 초 이용 방법 을 소개 하 고자 한다 . 함 초 신 기술 벤처 기업 ( 주 ) 다사랑 이 여러분 과 함께 합니다 . T . 061 ) 262 - 3355 F . 061 ) 262 - 3377 http : / / www . hamcho 114 . comhttp : / / www . teasarang . co . krhttp : / / www . hamchokorea . com 공유 하 기 글 요소