상기 류 코노 스톡 메센 테 로이드 DRC 0211 균주 의 배양 은 통상 적 인 류 코노 스톡 속 미생물 의 배 양법 에 의해 대량 으로 배양 할 수 있 다 . 배양 배지 로 는 탄 소원 , 질소원 , 비타민 및 미네랄 로 구성 된 배지 를 사용 할 수 있 다 . 예 를 들 어 , MRS 액체 배지 및 우유 가 첨가 된 액체 배지 를 사용 할 수 있 다 . 배양 은 통상 의 유산균 배양 조건 으로 수행 할 수 있 으며 예 를 들 어 15 ℃∼ 45 ℃ 에서 10 시간 ∼ 40 시간 동안 배양 할 수 있 다 . 배양액 중 의 배양 배지 를 제거 하 고 농축 된 균체 만 을 회수 하 기 위해 원심 분리 또는 여과 과정 을 거칠 수 있 으며 이러 한 단계 는 당업자 의 필요 에 따라 수행 할 수 있 다 . 농축 된 균체 는 통상 적 인 방법 에 따라 냉동 하 거나 냉동 건조 하 여 그 활성 을 잃 지 않 도록 보존 할 수 있 다 . 바람직 하 게 는 본 발명 의 류 코노 스톡 메센 테 로이드 DRC 0211 균주 의 배양 은 상기 균주 를 MRS 액체 배지 에 접종 하 여 배양 한 후 멸균 배추 즙 에 접종 하 여 배양 할 수 있 다 . 상기 멸균 배추 즙 은 절임 배추 를 믹서 로 분쇄 한 후 압착기 로 압착 하 여 배추 즙 을 수득 한 후 고형분 을 제거 하 고 121 ℃, 1 . 2 기압 으로 15 분 간 멸균 한 후 원심 분리 하 여 상등 액 만 을 회수 함 으로써 제조 할 수 있 다 .