상기 실시 예 1 및 2 와 상기 비 교예 1 및 2 에서 제조 한 투 웨이 케익 의 피지 흡 유능 및 성형 성 을 측정 하 기 위하 여 , 피지 흡 유능 측정 은 JIS 법 을 수행 하 였 스며 , 상기 성형 성 측정 은 침입 경도계 ( JIS K 6301 , ASKER 社 , 일본 ) 로 각 3 회 씩 측정 하 여 그 평균값 을 하 기 표 2 에 나타내 었 다 .