생강 ( Ginger , Zingiber officinale Rosc . ) 은 생강과 ( Zingiber - aceae ) 에 속하 는 아 열 대 또는 열 대 원산 의 다년생 초본 식물 의 하나 로서 , 그 근경 은 특유 의 독특 한 향 과 매운맛 을 지니 고 있 으며 생 생강 ( fresh ginger ) 이나 건생 강 ( dried ginger ) 과 이 들 로부터 추출 한 올레오레진 , 정유 등 의 형태 로 유통 되 고 있 다 .