또한 본 발명 은 호상 요구르트 의 제조 방법 에 있 어서 , 미생물 스타터 를 접종 하 여 요구르트 를 제조 하 는 과정 과 , 죽순 을 증기 로 데친 후 껍질 을 제거 하 고 가로 1 ∼ 10 ㎜, 세로 1 ∼ 10 ㎜ 및 두께 1 ∼ 10 ㎜ 범위 의 육면체 로 절단 한 후 30 ∼ 70 %( w / v ) 설탕 용액 에 침지 하 여 당절 임한 죽순 다 이싱 을 제조 하 는 과정 , 및 상기 요구르트 에 죽순 다 이싱 및 액상 과당 을 첨가 하 여 숙성 시키 는 과정 을 포함 하 여 이루어지 는 죽순 이 첨가 된 호상 요구르트 의 제조 방법 을 포함 한다 .