[ 배정철 기자 ] 1 인 소비 가 늘 면서 혼 밥 족 과 테이크아웃 족 이 크 게 늘 고 있 다 . 김밥 과 분식 은 이런 트렌드 에 적합 한 먹거리 다 . 불황 에 도 강한 편 이 다 . 프랜차이즈 업체 해 지온 이 운영 하 는 ‘ 케이 콜라보 김밥 ’ 은 경쟁 이 치열 한 김밥 분식 시장 에서 차별 화 한 메뉴 를 선보이 며 빠르 게 성장 하 고 있 다 . 케이 콜라보 는 대한민국 ( Korea ) 을 대표 하 는 음식 김밥 ( Kimbap ) 의 K ( 케이 ) 와 협력 을 뜻 하 는 ‘ 콜라보레이션 ’ 의 콜라보 를 합친 이름 이 다 . ‘ 김밥 과 분식 의 콜라보 를 통해 건강 하 고 즐거운 맛 을 선사 한다 ’ 는 의미 를 담 고 있 다 . 케이 콜라보 는 김밥 외 에 떡볶이 , 튀김 , 순대 , 어묵 등 다양 한 분식 을 판매 하 는 종합 분식 전문점 형태 로 운영 하 고 있 다 . 상권 에 따라 최적 화 된 메뉴 를 구성 해 매출 을 끌어올린다는 전략 이 다 . 수제 피자 와 떡볶이 를 주메뉴 로 하 는 배달 형 음식 을 도입 해 소 규모 매장 · 소자본 창업 도 가능 하 게 했 다 . “ 서울 상도 점 은 800 만 원 으로 기존 떡볶이 전문점 을 전환 해 50 % 이상 의 매출 증가 를 기록 했 다 ” 고 케이 콜라보 관계자 는 설명 했 다 . 케이 콜라보 김밥 이 소비자 에게 인기 를 얻 는 이유 는 메뉴 에 있 다 . 케이 콜라보 김밥 은 한 줄 의 김밥 으로 두 가지 맛 ( 유부 김밥 + 참치 김밥 ) 을 동시 에 맛볼 수 있 다 . 떡볶이 도 세 가지 떡 ( 밀떡 + 쌀떡 + 치즈 떡 ) 과 세 가지 타입 의 떡볶이 메뉴 ( 일반 , 국물 , 볶음 떡볶이 ) 를 맛볼 수 있 도록 구성 했 다 . 이 밖 에 ‘ 콜라보 튀김 ’, 청양 고추 가 가미 된 ‘ 매운 어묵 ’, ‘ 부추 순대 ’ 등 을 내놨 다 . 회사 관계자 는 “ 떡볶이 시장 은 경쟁 이 치열 하 고 유행 도 빨리 변해 메뉴 를 차별 화 하 지 않 으면 성장 하 기 힘들 다 ” 고 말 했 다 . 케이 콜라보 는 식품 안전 에 도 만전 을 기하 고 있 다 . 케이 콜라보 의 주요 식자재 ( 떡 , 김 , 순대 , 어묵 , 튀김 원재료 ) 는 HACCP ( 제품 위해 요소 중점 관리 기준 ) 인증 을 획득 한 시설 에서 생산 한 제품 만 을 사용 하 고 있 다 . 표백제 , 보존제 , 빙초산 등 이 없 는 ‘ 3 무 단무지 ’, 씻 어 나온 100 % 국내 산 쌀 , 당일 생산 된 쫄깃 한 떡 만 을 사용 하 고 있 다 . 가맹점 의 수익 창출 을 위해 시행 하 는 ‘ 주 6 일 배송 ’ ‘ 식자재 원가 공급 ’ 등 의 제도 는 가맹점 주 만족도 를 높여 주 고 있 다 . 케이 콜라보 는 상생 을 경영 원칙 으로 삼 고 있 다 . 가맹점 과 의 상생 을 통해 행복 하 고 건강 한 사회 를 만들 겠 다는 것 이 다 . 많 은 점포 를 열 기 보다 는 소비자 가 감동 하 고 , 가맹점 이 만족 하 는 점포 가 되 는 데 역점 을 두 고 있 다 . 배정철 기자 bjc @ hankyung . com [ 한경 닷컴 바로 가 기 ] [ 스 내 커 ] [ 모바일 한경 구독 신청 ] ⓒ 한국 경제 & hankyung . com , 무단 전재 및 재 배포 금지