전 두부 을 많 들 기 위하 여 콩 을 껍질 만 벋 긴 채 분쇄기 을 이용 하 여 100 메 쉬 에서 1100 메 쉬 ( 분쇄 크기 0 . 25 mm ∼ 0 . 023 mm ) 로 분쇄 하 제 조기 에 넣 고 물가 혼합 후 가열 . 응고 . 과정 을 거쳐 1 시간 내 에 전 두부 을 제조 하 는 방법 으로 두 부제조 방법 이 있 으나 본 발명 은 두부 와 는 전혀 다르 며 두부 제조 시 30 ％ 이상 이 비지 로 나오 지만 본전 두부 제조 방법 은 비지 가 나오 지 않 으며 콩 을 통째 로 먹 을 수 있 어 영양 과 맞 에서 우수 한 전 두부 가 생산 된다 .