노벨 화학 상 을 수상 한 타나카 코이치 는 인터뷰 중 좋 아 하 는 음식 에 대한 질문 을 받 고 ' 다시마 ' 라는 대답 을 하 였 습니다 . 대부분 의 사람 들 은 이 말 을 듣 고 의아 하 게 여겼으나 타나카 의 고향 이 토야마 현 사람 들 은 당연 하 다는 듯 고개 를 끄덕거렸 다고 합니다 . 토야마 현 사람 들 이 그런 반응 을 보인 까닭 은 , 옛날 부터 다시마 를 먹 으면 머리 가 좋 아 진다는 설 이 그곳 에서 전해 내려오 고 있 기 때문 입니다 . 즉 타나카 의 노벨상 수상 을 계기 로 그 효용 이 증명 되 었 다고 믿 었 기 때문 입니다 . 그러나 다시마 를 먹 으면 머리 가 좋 아 진다는 주장 을 절대 적 으로 믿 는 것 은 금물 입니다 . 생선 에 함유 되 어 있 는 DHA 가 기억력 향상 이나 치매 방지 에 효과 가 있 음 은 과학 적 으로 증명 되 었 으나 다시마 에 는 DHA 가 들 어 있 지 않 기 때문 입니다 . 그러나 효과 가 없 다고 단정 지 을 수 도 없 습니다 . DHA 가 뇌 에 미치 는 기능 이 규명 된 시기 도 극히 최근 입니다 . 가까운 시일 내 에 다시마 에 함유 되 어 있 는 머리 가 좋 아 지 는 성분 이 발견 될지 도 모르 지요 . 두뇌 발달 에 효과 적 이 라고 단언 할 수 는 없 으나 다시마 가 비타민 이나 미네랄 , 요오드 등 을 함유 한 우수 한 건강 식품 임 에 는 틀림없 습니다 . 100 세 이상 의 장수 노인 들 을 상대 로 한 조사 에서 50 % 이상 의 고령자 가 주 4 ~ 6 회 정도 해조류 를 섭취 하 고 있 다는 데이터 도 있 습니다 . 다시마 등 의 해조류 는 칼로리 가 없 어 다이어트 식 으로 도 추천 할 수 있 습니다 . 다시마 를 즐겨 먹 는 사람 이 머리 가 좋 은 사람 이 라 할 수 있 습니다 . 공유 하 기 글 요소