대목 에 단기 아르바이트 생 을 고용 하 는 아이스크림 업계 의 궁여지책 조차 베이커리 업계 는 언감생심 이 다 . 숙련 된 기술 이 필요 한 제빵 공정 특수 성 에 따라 인력 을 단기 아르바이트 생 으로 대체 할 수 없 기 때문 이 다 . 아이스크림 업계 와 베이커리 업계 는 시기 에 따라 업무 시간 을 조정 할 수 있 는 ' 탄력 적 근로 시간 제 ' 의 보완 이 절실 하 다는 입장 이 다 .