초봄 엔 새싹 을 먹 고 , 잎 을 먹 다가 여름 이 되 기 시작 하 면서 부터 열매 를 먹 는 자연 의 섭리 가 신비 롭 게 느껴집니다 . 물론 제 가 자연 과 더불 어 살 아 가 면서 늘 신비 로움 을 느끼 며 살아가 고 있 지만 계절 별 로 제철 음식 을 만들 어 먹 으면서 더욱더 자연 의 신비 를 체감 합니다 . 봄 엔 냉이 , 쑥 , 민들레 , 취나물 등 의 나물 류 로 반찬 을 해 먹 다가 요즘 은 텃밭 의 토종 딸기 , 오디 , 가지 등 의 열매 류 를 식탁 에 자주 올립니다 . 님 도 보 고 뽕 도 딴다 는 옛 속담 이 왜 그렇게 재미있 게 다가 오 는지요 ? ㅎㅎ 옛날 엔 젊 은 남녀 들 의 데이트 장소 가 마땅 치 않 았 는데 뽕나무 은 데이트 하 는 최적 의 장소 였 다고 합니다 . 그래서 님 을 만나 데이트 도 하 고 뽕 도 딸 수 있 었 으니 이게 바로 일석이조 의 원조 가 아니 었 을까요 ? ㅎㅎㅎ 저희 집 텃밭 에 수퍼 오디 를 몇 그루 심 었 는데 올해 처음 수확 을 했 습니다 . 얼마 전 에 토종 오디 따 서 효소 를 담갔 습니다 . 이제 오디 도 다 영글 고 미쳐 따 지 못한 것 은 나무 에서 마르 더군요 . 그저께 멜론 하나 로 잘라서 반개 는 즉석 깍두기 만들 고 반개 는 남겨 두 었 다가 샐러드 만들 어 보 았 습니다 . 텃밭 의 사랑 스런 열매 들 이 효소 로 이로움 을 안겨 주 고 일부분 은 식탁 에 올라 반찬 이 되 어 주 니 감사 할 수 밖 에 없 겠 지요 ? 딸 기 도 3 차례 에 나누 어 효소 담갔 는데 아직 도 익 어 가 는 딸기 가 남 아 있 어서 멜론 샐러드 에 넣 어 보 았 습니다 . 수박 먹 고 남 은 껍질 은 채 썰 어 생채 무쳐 먹 어 보 고 오늘 은 수박 껍질 로 샐러드 그릇 만들 어 보 았 습니다 . 수박 과육 은 잘라서 먹 고 껍질 의 가운데 부분 을 움푹 하 게 숟가락 으로 긁 어서 접시 모양 을 만들 었 습니다 . 요즘 은 샐러드 소스 도 집집 마다 다른 것 같 지요 ? 그리고 음식점 들 마다 새로운 소스 를 개발 해 상큼 한 샐러드 에 맛 을 업그레이드 시키 는 것 같 습니다 . 그런데 저희 집 샐러드 소스 는 단골 이 있 답니다 . ㅎㅎ 플레인 요구르트 만들 어 놓 았 다가 과일 효소 넣 어 만드 는 소스 입니다 . 오늘 도 플레인 요구르트 에 블루베리 효소 넣 어 소스 만들 었 습니다 . 멜론 반개 납작 하 게 썰 고 텃밭 표 딸기 와 오디 넣 고 화사 랑 표 효소 넣 은 소스 얹 으니 저 만 의 시골 스런 샐러드 가 완성 되 었 습니다 . ㅎㅎㅎ 공유 하 기 글 요소