지방 분해 에 도움 을 주 는 양파 양파 를 고를 때 는 눌러 보 아서 단단 하 고 껍질 에 광택 이 있 으며 싹 과 뿌리 가 없 는 것 이 좋 은 양파 이 다 . 양파 는 다이어트 보조 식품 으로 좋 다고 한다 . 퀘 르 세 틴 이 라는 성분 이 지방 세포 를 파괴 해 복부비만 감소 에 도움 을 주 며 생으로 먹 기 힘들 면 익혀 먹 어도 상관없 다 . 퀘 르 세틴 성분 은 양파 의 겉 ( 노란 ) 껍질 에 제일 많이 들 어 있 다고 하 며 생으로 먹 지 않 고 육수 나 국물 을 우려 낼 때 는 잘 씻 어서 통째 넣 어 삶 으면 된다 . 육 고기 를 먹 을 때 는 양파 를 곁들여 먹 으면 흡수 된 육류 의 지방 산패 를 막 아 주 고 혈관 내 혈전 을 막아주 는 성분 이 들 어 있 어 고지방 육류 를 섭취 해도 동맥 경화 , 고 혈압 , 중풍 , 등 성인병 을 예방 하 는 데 많 은 도움 을 준다 . 육류 를 먹 을 때 는 꼭꼭 양파 를 곁들여 먹 어 체내 에 중성 지방 이 높 아 지 는 것 을 예방 합시다 . 또한 양파 의 알린 화합물 은 인슐린 민 감도 를 증가 시켜 혈당 조절 을 용이 하 게 해준다 . 특히 양파 에 들 어 있 는 크롬 성분 때문 이 며 이 무기질 은 우리 몸 이 인슐린 에 잘 반응 하 도록 돕 는 역할 을 한다 . 크롬 은 공복 혈당 을 낮추 고 내당 능력 을 개선 하 며 총 콜레스테롤 과 중성 지방 을 낮추 는 반면 , 몸 에 좋 은 HDL - 콜레스테롤 은 증가 시키 는 작용 을 하 는 무기질 이 다 . 양파 한 컵 에 는 하루 필요 한 크롬 의 약 20 % 정도 가 들 어 있 다 . 양파 의 알린 화합물 은 열 을 가하 면 기화 하 지만 , 일부 는 분해 되 면서 설탕 보다 단맛 이 약 50 배 가 되 는 프로필 멀 캅 탄 이 된다 . 양파 는 매운 맛 과 향내 로 생선 과 고기 의 비린내 나 누린 맛 을 제거 해 주 며 익혔 을 때 은근 한 단맛 으로 요리 의 감칠맛 을 더 해 주 는 식 재료 라 할 수 있 다 . 비타민 위대 한 밥상 중 에서 발췌 참고 로 우리 집 에서 는 양파 초 저림 으로 만들 어 먹 고 있 다 . 공유 하 기 글 요소