구대륙 VS . 신대륙 , ' 글로벌 와인 大戰 ' 불 붙 었 다 [ 구대륙 ] 자존심 은 버렸 다 … 라벨 까지 다 바꿔 [ 신대륙 ] 값싼 맛 은 잊 어라 ‘ 명품 와인 ’ 에 도전 보르도 ( 프랑스 ) · 베로나 ( 이탈리아 ) = 강경희 특파원 khkang @ chosun . com 산티아고 · 마이포 밸리 ( 칠레 ) = 전병근 특파원 bkjeon @ chosun . com 소노마 카운티 ( 미국 ) = 선 정민 산업 부 기자 sunny @ chosun . com 올 1 월 27 일 프랑스 부르고뉴 의 클로 부조 ( Clos Vougeot ) 샤토 에서 열린 63 회 생 벵상 순례 축제 ( Saint - Vincent tournante festival ) 에 참석 한 지역 와인 재배 자 들 이 와인 을 시음 하 고 있 다 . / AFP 파리 남서쪽 600 ㎞ 대서양 연안 의 보르도 ( Bordeaux ) 지방 . 프랑스 와인 의 10 % 를 생산 하 는 최대 와인 산지 인 이곳 은 프랑스 의 자존심 이 다 . 프랑스 에 있 어 와인 은 긍지 일 뿐 아니 라 대표 수출 상품 이 다 . 작년 프랑스 와인 수출액 87 억 4000 만유 로 ( 11 조 원 ) 는 프랑스 대표 수출 상품 인 에어 버스 항공기 147 대 , 초 고속 열차 TGV 273 대 의 매출액 과 맞먹 는 거금 이 다 . 신세계 의 거센 도전 직면 한 프랑스 와인 보르도 좌안 ( 左岸 ) 의 메 독 지방 에 는 미국 캘리포니아 스타일 의 와인 복합 시설 이 들 어서 있 었 다 . 샤토 다르 삭 을 소유 한 보르도 의 와인 생산 업자 필립 라 후 가 2000 만유 로 ( 252 억 원 ) 를 들여 개장 한 ‘ 라 와이 너리 ’ 는 최 첨단 현대식 와인 부티크 와 레스토랑 , 공연장 등 을 갖춘 와인 복합 시설 이 다 . 일찍 부터 와인 과 관광 을 결합 시킨 미국 캘리포니아 방식 을 들여와 , 보르도 에 새로운 와인 투 어리 즘 의 붐 을 일으키 기 위해 세운 것 이 다 . 이런 복합 시설 은 엄격 하 기 짝 이 없 었 던 프랑스 의 전통 와이 너리 에서 는 꿈 도 꿀 수 없 던 일 이 다 . 라벨 도 바뀌 었 다 . 품종 표시 는 거의 하 지 않 고 복잡 하 고 까다로운 지명 만 나열 해 놓 던 예전 의 보르도 전통 방식 을 버렸 다 . ‘ 라 와이 너리 ’ 에서 는 와인 시음 을 하 는 방문객 들 에게 ‘ 전 통식 , 현대식 , 트렌디 ( trendy ) , 달콤 한 맛 , 과일 맛 , 복합 적 인 맛 ’ 등 이 라고 쉽 게 분류 하 고 , 개인 의 와인 취향 을 컴퓨터 로 분석 해 주 기 도 한다 . 파리 에서 도 프랑스 와인 의 변화 를 느낄 수 있 다 . 프랑스 최대 와인 전문 체인 니콜라 ( Nocolas ) 는 올 봄 속 이 훤히 들여다보이 는 ‘ 누드 와인 ’ 시리즈 를 10 종이 나 내놨 다 . 빛 으로부터 와인 을 보호 하 기 위해 짙푸른 유리병 을 써야 한다는 불문율 을 깼 다 . ‘ 엄중 한 전통 ’ 보다 는 ‘ 패션 ’ 을 선택 한 것 이 다 . 가격 도 5000 원 정도 ( 3 . 9 ~ 4 . 5 유로 ) 다 . 병 마다 다른 화사 한 색깔 에 , 라벨 도 바뀌 었 다 . 와인 소비 가 줄어드 는 젊은이 들 을 겨냥 하 기 위한 것 이 다 . 카베르네 소비뇽 ( Cabernet Sauvignon ) , 피노 누아 ( Pinot Noir ) , 메를로 ( Merlot ) , 샤르도네 ( Chardonnay ) 등 포도 품종 도 큰 글씨 로 써놨 고 , 작 은 글씨 로 ‘ 가볍 고 과일 향 이 난다 ’ ‘ 해산물 과 생선 은 물론 , 생선 초밥 에 도 잘 어울린다 ’ 는 식 의 설명 까지 덧붙였 다 . 프랑스 와인 의 이 같 은 가볍 고 경쾌 한 변신 은 ‘ 와인 종주국 ’ 프랑스 의 위기 에서 비롯 됐 다 . 2000 년 대 들 어 프랑스 와인 은 유례없 는 수출 감소 를 경험 했 고 , 미국 · 호주 · 칠레 · 아르헨티나 · 남아공 등 신 세계 와인 의 거센 공세 에 몰렸 다 . 국제 와인 협회 ( OIV ) 에 따르 면 , 신세계 와인 의 시장 점유 율 은 1980 년 대 초 1 . 6 % 에 불과 했 지만 2004 년 25 . 5 % 로 급증 했 다 . 반면 프랑스 · 스페인 · 이탈리아 · 독일 · 포르투갈 등 유럽 5 대 와인 수출국 의 점유율 은 크 게 잠식 당했 다 ( 75 . 6 % -> 62 . 1 %). 2004 년 엔 수출 량도 역전 됐 다 . 1998 년 신세계 와인 의 수출 량 은 8800 만 상자 ( 1 상자 는 12 병 ) 로 , 프랑스 와인 수출 량 ( 1 억 6800 만 상자 ) 의 절반 에 불과 했 지만 , 불과 6 년 만 인 2004 년 신세계 와인 수출 ( 1 억 6100 만 상자 ) 이 프랑스 의 와인 수출 ( 1 억 4800 만 상자 ) 을 눌러 버렸 다 . 신세계 의 수출 량 은 배 가까이 늘 고 , 프랑스 와인 수출 은 줄 었 기 때문 이 다 . 신세계 와인 은 생산 성 높 은 와인 산지 를 연이 어 개발 하 고 , 고도 의 양조 기술 과 자본 을 받아들이 며 , 소비자 의 취향 에 맞 는 다양 한 와인 을 속속 만들 어 냈 다 . 이제 고급 브랜드 경쟁 에서 도 뒤지 지 않 는다 . 신세계 의 대 공세 앞 에서 ‘ 고집 스런 전통 ’ 을 고수 했 던 프랑스 도 자존심 을 버리 고 변신 을 꾀하 고 있 는 것 이 다 . 중저가 에서 고급 와인 으로 … 세계 1 위 넘보 는 미국 미국 캘리포니아 의 연안 구릉 지대 에 위치 한 나파밸리 · 소노마밸리 · 알렉산더 밸리 는 대표 적 인 고급 와인 산지 다 . 지난달 13 일 알렉산더 밸리 의 베리테 ( Verite ) 와이 너리 . 중저가 프리미엄 브랜드 켄달 잭슨 ( Kendall - Jackson ) 으로 성장 한 잭슨 패밀리 와인 그룹 은 이제 특급 와인 에 주력 하 고 있 다 . 이곳 은 그 특급 와인 생산 현장 . 테이 스팅 테이블 정면 에 는 모래 를 담 은 유리병 38 개 가 선반 에 가지런히 진열 돼 있 다 . 소노마 카운티 산악 지대 의 토양 을 입자 와 배수성 등 에 따라 미세 구분 해 놓 은 것 이 다 . 각각 의 토양 에 심 은 카베르네 소비뇽 , 메를로 , 카베르네 프랑 을 프랑스 산 오크 통 에 14 개월 동안 숙성 시킨 뒤 다시 블 렌 딩 하 면 보르도 스타일 의 특급 와인 베리테 가 탄생 한다 . 잭슨 패밀리 와인 인터내셔널 부문 담당 모니크 세 이양 ( Seillan ) 은 “ 프랑스 의 단일 포도원 개념 을 버리 고 넓 은 지역 에서 가장 좋 은 포도 를 선별 해 블 렌 딩 하 기 때문 에 매년 균일 한 최 고급 의 품질 을 유지 할 수 있 다 ” 고 말 했 다 . 모니크 와 그녀 의 남편 피에르 세 이양 은 프랑스 에서 10 여 년 전 영입 돼 , 잭슨 패밀리 와인 이 인수 한 프랑스 보르도 의 라세 그 ( Lassegue ) 와 이탈리아 투스카니 의 아르 체 노 ( Arceno ) 와이 너리 의 운영 도 함께 맡 고 있 다 . 일찍 세계 시장 에 눈뜬 미국 기업 이 프랑스 의 핵심 인력 을 스카우트 해 구대륙 의 유산 을 받아들이 고 , 다시 구 대 륙 와이 너리 를 사들인 뒤 자국 의 선진 마케팅 을 이 식해 세계 시장 으로 진출 하 고 있 는 것 이 다 . 신세계 와인 의 선두 주자 미국 은 와인 종주국 의 뒤 를 바싹 다가섰 다 . 수집가 용 초고 가 와인 인 나파밸리 의 ‘ 컬트 와인 ’ 은 구 대 륙 특급 와인 에 버금간다 는 평가 까지 받 고 있 다 . 대 규모 인수 합병 을 통해 거대 와인 그룹 으로 성장 한 미국 기업 들 은 이제 프랑스 , 이탈리아 등지 의 와이 너리 를 사들이 며 유럽 으로 속속 진출 하 고 있 다 . ‘ 보르도 산 ( 産 ) 미국 와인 ’ ‘ 미제 ( 美製 ) 수퍼 투스 칸 와인 ( 이탈리아 투 스카 나 지방 의 특급 와인 ) ’ 이 세계 시장 에 등장 하 고 있 다 . 2005 년 전 세계 에서 팔린 와인 은 1069 억 8500 만 달러 ( 98 조 4000 억 원 · 소매 기준 ) 어치 . 세계 화장품 시장 매출 과 같 고 , 음반 시장 매출 의 3 배 다 . 게다가 2010 년 까지 매년 19 억 6000 만 달러 씩 늘어날 전망 이 다 . 미국 · 칠레 · 호주 등 ‘ 신세계 와인 ’ 들 은 값싸 고 품질 좋 은 제품 으로 세계 중 저 가 시장 을 빠르 게 장악 했 다 . 글로벌 와인 전쟁 의 이 ‘ 1 차 대전 ’ 은 신세계 의 승리 였 다 . 이제 신세계 와인 들 은 구 대 륙 와인 들 이 지켜온 최 고급 와인 의 아성 에 도 도전 하 고 있 다 . 프랑스 · 이탈리아 등 구대륙 은 고급 와인 의 자존심 을 지키 기 위해 대 반격 에 나섰 다 . 글로벌 와인 전쟁 ‘ 2 차 대전 ’ 은 점점 확전 중 이 다 . 그래픽 = 유재일 기자 jae 0903 @ chosun . com 1976 년 파리 에서 열린 와인 블라인드 테이 스팅 에서 싸구려 로 취급 받 던 미국 산 이 보 란 듯이 프랑스 와인 을 눌렀 다 . 이 ‘ 파리 의 심판 ’ 이후 30 여 년 간 세계 와인 시장 의 판도 는 바뀌 었 다 . 미국 · 호주 · 칠레 등 광활 한 대지 와 넉넉 한 자연 환경 에서 대량 생산 된 신세계 의 중 · 저 가 와인 이 세계 시장 을 빠르 게 잠식 했 고 , 프리미엄 급 고가 ( 高價 ) 와인 에서 의 약진 도 두드러진다 . 자본 과 기술 의 구분 도 , 국경 도 없 다 . 프랑스 자본 이 칠레 에 투자 한 후 양조 기술 까지 전수 하 는 경우 가 비일비재 하 고 , 주류 ( 酒類 ) 와 전혀 관계없 는 회사 가 와이 너리 를 사들이 며 와인 산업 에 진출 하 는 사례 도 많 다 . 와이 너리 간 M & A ( 인수 합병 ) 도 끊이 지 않 는다 . 1980 년 대 초 만 해도 전 세계 생산량 의 18 % 에 그쳤 던 와인 수출 량 이 지금 은 32 % 로 급증 했 다 . 그만큼 생산지 를 벗어나 국제 화 되 고 , 세계 와인 시장 규모 가 커졌 다는 뜻 이 다 . 최근 몇 년 새 미국 은 물론 , 러시아 중국 등 의 신흥 부자 들 돈 이 쏟아지 면서 전통 적 으로 와인 마니아 들 이 관심 을 갖 던 와인 경매 시장 에 까지 돈 이 밀려 든다 . 런던 의 크리스티 측 은 “ 작년 와인 부문 경매 가 시작 된 지 40 년 만 에 최고 의 호황 을 누렸 다 ” 고 밝혔 다 . ‘ 신세계 와인 ’ 의 약진 으로 촉발 된 ‘ 글로벌 와인 대전 ( 大戰 ) ’ 은 최 고급 시장 , 중저가 시장 등 으로 전선 ( 戰線 ) 이 나뉘 면서 점점 치열 해 지 고 있 다 . 전쟁 의 현장 을 조망 해 본다 . 부활 의 날갯짓 하 는 프랑스 와인 프랑스 ‘ 와인 펀드 ’ ‘ 부자 마케팅 ’ 등 신종 와인 비즈니스 등장 프랑스 고급 와인 몸값 치솟 는 반면 ‘ 깡통 와인 ’ 도 속출 3 ~ 4 년 전 만 해도 프랑스 신문 에 단골 로 오르내리 던 기사 가 ‘ 프랑스 와인 의 위기 ’ 였 다 . 2000 년 대 들 어 프랑스 와인 이 내수 침체 와 수출 둔화 로 위상 이 심각 하 게 흔들렸 기 때문 이 다 . 하지만 최 고급 와인 의 가격 이 날 로 치솟 으면서 , 프랑스 와인 이 화려 하 게 부활 하 고 있 다 . 지난해 프랑스 와인 및 코냑 수출 은 두 자릿수 ( 12 . 9 %) 로 늘 었 다 . 파리 남서쪽 600 ㎞ 대서양 연안 의 보르도 지방 . 프랑스 와인 의 10 % 를 생산 하 는 최대 와인 산지 다 . 보르도 좌안 지역 오 메 독 ( Haut Medoc ) 에 자리 잡 은 샤토 메르 ( Chateau Meyre ) 는 언뜻 보 기 에 포도밭 사이 로 고택 이 들어선 평범 한 와이 너리 다 . 그런데 정작 와인 보다 , CMG ( 샤토 매니지먼트 그룹 ) 라는 계열사 를 세우 고 와인 파생 상품 으로 더 짭짤 한 수익 을 올린다 . 뉴욕 , 런던 등 에 있 는 와인 투자 회사 나 와인 경매 가 주로 미국 과 유럽 부자 들 을 겨냥 한다면 , 보르도 에 처음 등장 한 이 신종 와인 비즈니스 는 특히 아시아 부자 들 을 겨냥 , 틈새 시장 을 개척 했 다 . 지난 2002 년 부터 5 년 짜리 와인 펀드 를 시작 했 는데 , 펀드 에 투자 하 듯 돈 을 맡기 면 여러 투자자 로부터 돈 을 모아 프랑스 의 고급 와인 들 을 산다 . 1 ~ 2 년 에 한 번 씩 새 펀드 를 구성 , 이미 4 차례 펀드 를 만들 었 다 . 이 들 이 구입 한 와인 은 1976 년 산 로마네 콩 티 를 비롯 , 샤토 라투르 , 페트 뤼스 , 샤토 무통 로 칠드 등 프랑스 보르도 와 부르고뉴 의 최 고급 와인 · 샴페인 이 망라 돼 있 다 . 이렇게 구입 한 와인 은 즉각 영국 남부 로 싣 고 가 그곳 에 보관 한다 . 와인 펀드 들 은 중간 중간 런던 의 와인 시장 을 통해 와인 을 조금 씩 팔 아서 적정 수익 률 을 유지 한다 . 벵 자 맹 위노 ( Benjamin Huneau ) 이사 는 “ 지난 2002 년 시작 한 펀드 의 만기 가 올해 도래 하 는 데 그동안 연평균 수익 률 이 최소 15 % 였 다 ” 면서 “ 만기 때 투자자 들 은 원금 과 수익금 을 돈 으로 , 혹은 와인 으로 챙겨 갈 수 있 다 ” 고 말 했 다 . 이 회사 는 와인 을 수집 하 려는 각국 부자 들 에게 적당 한 와인 을 추천 하 고 구입 해 준 뒤 수수료 를 받 는 ‘ 부자 마케팅 ’ 도 도입 했 다 . 이런 신종 와인 비즈니스 가 와인 생산지 보르도 에 까지 등장 한 것 은 그만큼 세계 와인 시장 에서 프랑스 고급 와인 에 대한 수요 가 뜨겁 다는 증거 다 . 파이낸셜 타임스 에 따르 면 , 세계 주요 와인 도매상 들 이 참고 하 는 런던 의 ‘ 리브 - 엑스 100 지수 ( Liv - ex 100 index ) ’ 는 올 들 어 42 % 나 상승 했 다 . 이 와인 지수 는 와인 투자자 들 이 특히 관심 갖 는 100 대 고급 와인 을 산정 한 것 으로 , 지수 에 포함 된 와인 의 90 % 가 보르도 산 ( 産 ) 이 다 . 프랑스 엔 외국 자본 도 수혈 되 고 있 다 . 보르도 내 생 테 밀리 옹 의 와이 너리 ‘ 라세 그 ( Lassegue ) ’ 는 지난 2003 년 미국 와인 브랜드 켄달 잭슨 ( Kendall - Jackson ) 의 창업자 제스 잭슨 ( Jess Jackson ) 이 사들였 다 . 미국 자본 과 프랑스 기술 이 만나 신 구 대 륙 을 넘나들 며 새로운 도전 을 시도 하 는 것 이 다 . 이렇 듯 영화 ( 榮華 ) 를 회복 하 고는 있 지만 프랑스 와인 업계 전체 에 훈풍 이 부 는 건 아니 다 . 최근 프랑스 에서 CRAV 라는 비밀 단체 소속 의 테러리스트 들 이 니콜라 사르코지 ( Sarkozy ) 새 대통령 을 향해 “ 만약 와인 산업 을 지원 하 지 않 으면 테러 를 벌이 겠 다 ” 고 공개 협박 을 한 일 이 있 었 다 . 이 들 은 중저가 와인 을 주로 생산 하 는 프랑스 남부 랑그 독 - 루시옹 지역 의 일부 와인 제조 업자 들 이 결성 한 무장 단체 다 . 이 황당 한 ‘ 와인 테러 ’ 협박 은 프랑스 와인 산업 의 고민 을 보여준다 . 세계 와인 시장 이 고급 와인 위주 로 빠르 게 성장 하 면서 프랑스 고급 와인 은 그 덕 을 톡톡히 본다 . 반면 중 저 가 프랑스 와인 들 은 안팎 으로 위기 다 . 밖 으로 는 신세계 와인 의 도전 에 흔들리 고 , 안 으로 는 프랑스 소비자 들 이 와인 을 덜 마시 는 바람 에 2000 년 대 들 어 위기감 이 가중 됐 다 . 1961 년 만 해도 14 세 이상 프랑스인 이 면 하루 평균 반 병 꼴 로 와인 을 마셨 다 . 지금 은 4 분 의 1 병 수준 으로 줄 었 다 . 일부 중 저 가 와인 은 ‘ 깡통 와인 ’ 으로 전락 하 기 도 한다 . 증시 의 바닥난 ‘ 깡통 계좌 ’ 처럼 , 물값 보다 싼 바람 에 소비자 들 한테 팔려 가지 도 못하 고 에탄올 신세 가 되 는 것 이 다 . 와인 산업 구조 조정 나서 는 EU 이 탈리아 빈이 탤리 15 만 명 방문 … 올 1 ~ 2 월 판매량 81 % 급증 “ EU 가 중저가 와인 시장 서 살아남 는 길 은 개혁 뿐 ” 프랑스 와인 과 더불 어 이탈리아 고급 와인 은 와인 대륙 유럽 의 자존심 을 이어주 는 쌍두마차 다 . 지난 4 월 이탈리아 베로나 에서 열린 ‘ 빈 이 탤리 ( Vinitaly ) ’ 현장 . 5 일 간 빈 이 탤리 를 찾 은 방문객 15 만 명 중 에 외국인 은 3 만 8000 명 . 지난해 보다 외국인 방문객 이 15 % 늘 었 다 . 올 1 ~ 2 월 에 러시아 에서 의 이탈리아 와인 판매 가 81 % 나 급증 하 는 등 세계 와인 시장 에서 이탈리아 와인 에 대한 관심 도 급증 하 고 있 다 . 중저가 와인 시장 에서 도 구대륙 와인 은 신세계 와인 의 공세 에 맞서 반격 을 준비 한다 . 지난달 4 일 EU 집행 위원회 는 유럽 대륙 의 와인 산업 구조 조정안 을 발표 했 다 . EU 27 개국 의 포도밭 360 만 ㏊ 중 6 % 가량 ( 20 만 ㏊) 을 감축 하 는 게 골자 다 . 마리안 피셔 뵐 ( Mariann Fischer Boel ) EU 농업 담당 집행 위원 은 “ 와인 산업 에 들어가 는 EU 예산 이 연간 13 억 유로 ( 약 1 조 6400 억 원 ) 나 되 는데 이 돈 이 비 효율 적 으로 쓰이 고 있 다 ” 면서 “ 지금 당장 EU 와인 산업 의 경쟁력 을 높이 는 개혁 을 안 하 면 세계 시장 에서 ‘ 신세계 와인 ’ 의 약진 만 계속 될 것 ” 이 라며 칼 을 뽑 아 들 었 다 . 현재 EU 27 개국 의 와인 생산 업자 는 총 159 만 4000 호 . 3 분 의 1 ( 48 만호 ) 을 제외 한 나머지 3 분 의 2 가 값싼 테이블 와인 을 생산 한다 . 와인 대륙 유럽 은 ‘ 와인 호수 ’ 라고 불릴 만큼 공급 과잉 도 심각 하 다 . EU ( 유럽연합 ) 가 매년 5 억 유로 ( 약 6300 억 원 ) 씩 보조금 을 주 어 과잉 생산 된 와인 을 에탄올 로 바꾼다 . 와인 생산 을 줄이 지 않 으면 오 는 2010 년 과잉 생산 이 전체 와인 생산 의 15 % 에 이를 것 이 라는 비관 적 전망 도 있 다 . 미국 , 110 만 개 일자리 창출 , 파급 효과 150 조 원 미국 대 규모 자본 과 첨단 마케팅 … 프랑스 와이너 리 인수 와인 관광 등 연계 산업 발달 , 파급 효과 1600 억 弗 ‘ 신세계 와인 ’ 의 선두 주자 미국 은 탄탄 한 내수 시장 에 기반 한 품질 관리 와 앞선 마케팅 기법 으로 구 대 륙 와인 선진국 이 수백 년 간 쌓 아 온 명성 을 맹추격 하 고 있 다 . 값싸 고 품질 좋 은 와인 을 ‘ 대량 생산 ’ 하 던 단계 에서 한 걸음 더 나아가 , 나파밸리 의 ‘ 컬트 와인 ’ 등 소량 생산 되 는 명품 와인 으로 구대륙 최 고급 와인 에 버금가 는 평가 를 받 고 있 다 . 심지어 거대 와인 기업 으로 성장 한 미국 와인 회사 들 이 대 규모 자본 과 첨단 마케팅 과 배급 망 을 무기 로 프랑스 , 이탈리아 등 에서 와이 너리 를 인수 하 고 있 다 . 이 추세 대로 라면 2010 년 에 는 미국 이 프랑스 를 제치 고 생산 · 소비 모두 에서 1 위 를 차지 할 것 으로 예상 되 고 있 다 . 캘리포니아 의 고급 와인 산지 나파밸리 는 토양 과 기후 가 어우러져 최적 의 와인 산지 를 이룬다 . 땅값 만 평 당 수십만 원 을 호가 하 는 이곳 이 미국 최 고급 와인 의 자존심 ‘ 컬트 와인 ’( cult wine ) 생산지 다 . 대표 적 인 컬트 와인 으로 꼽히 는 스크리밍 이 글 ( Screaming Eagle ) 은 연간 500 상자 한정 생산 된다 . 등록 한 대 기자 들 에게 만 1 년 에 3 병 , 우편 으로 만 판매 한다 . 판매가 는 병 당 500 달러 . 비싼 가격 이 지만 경매 를 거치 며 몸값 이 최소 3000 달러 이상 까지 뛴다 . 그러 니 이미 4000 여 명 의 대 기자 가 전 세계 에서 ‘ 당첨 ’ 을 기다리 고 있 다 . 스크리밍 이 글 은 1992 년 빈티지 가 와인 평론가 로버트 파커 로부터 99 점 을 받 으며 폭발 적 인 인기 를 끌 기 시작 했 다 . 신비주의 전략 의 일환 으로 , 지도 상 에서 도 와이 너리 를 찾 을 수 없 도록 해 놨다 . 이외 에 도 셰이퍼 ( Shafer ) , 할란 이 스테이트 ( Harlan Estate ) , 그레이스 패밀리 ( Grace Family ) 등 이 컬트 와인 으로 명성 을 얻 고 있 다 . 1960 년 대 품질 혁명 을 이끈 로버트 몬다비 ( Robert Mondavi ) 와 고급 와인 의 대중 화 를 이룬 제스 잭슨 이후 2000 년 대 미국 와인 은 치열 한 생존 경쟁 시대 를 맞 았 다 . 최근 미국 와인 은 활발 한 M & A 를 통해 거대 기업 화 하 고 있 다 . 2004 년 로버트 몬다비 를 인수 한 미국 2 위 와인 생산 업체 컨스 털 레 이 션 브랜드 ( Constellation Brands ) 의 작년 와인 부문 매출 은 27 억 5000 만 달러 ( 약 2 조 5000 억 원 ) . 가족 기업 인 프랑스 보르도 의 와인 명가 ( 名家 ) 바롱 필립 드 로 칠드 ( Baron Philippe de Rothschild ) 의 연간 매출 ( 1 억 9000 만유 로 · 약 2400 억 원 ) 의 10 배 가 넘 는다 . E & J 갤로 ( Gallo ) , 컨스 털 레 이 션 , 더 와인 그룹 ( The Wine Group ) 등 상위 3 개 사 가 60 % 에 가까운 시장 점유 율 을 갖 고 있 다 . 기업 적 규모 에서 구대륙 을 압도 하 고 있 는 것 이 다 . 캘리포니아 의 와이 너리 들 은 수천 가지 의 와인 투어 를 운영 해 짭짤 한 부대 수입 도 챙긴다 . 숙식 제공 은 물론 와인 테이 스팅 과 연계 한 진흙 스파 에 , 열기구 탑승 프로그램 까지 다양 하 다 . 미국 와인 협회 는 와인 과 관련 해 작년 에 2700 만 명 이 캘리포니아 를 방문 해 30 억 달러 ( 약 2 조 7500 억 원 ) 를 쓴 것 으로 집계 했 다 . 110 만 개 의 일자리 를 창출 해 경제 파급 효과 는 1620 억 달러 ( 약 150 조 원 ) 에 이른다 . 칠레 , 와인 산업 이 전체 수출 26 % 차지 칠레 수출 전문 와이너 리만 300 개 , 생산량 의 65 % 수출 “ 양 보 다 질 … 프리미엄 와인 생 산국 으로 손색 없 어 ” 글로벌 와인 대전 에 직면 한 신세계 와인 의 강자 칠레 의 900 여 개 와이 너리 들 도 ‘ 명품 ’ 에 목 을 매 고 있 다 . 칠레 는 작년 120 여 개국 에 2 억 5100 만 달러 어치 의 와인 을 수출 했 다 . 칠레 전체 수출액 의 26 %. 대표작 ‘ 카실 레 로 델 디아블로 ’( Casillero del Diablo ) 는 국내 에 도 잘 알려진 칠레 산 글로벌 브랜드 1 호 다 . 그 산 실인 ‘ 악마 의 와인 저장고 ’ 에 는 지금 도 외국 관광객 들 이 북적댄다 . 칠레 의 수도 산티아고 에서 어느 방향 으로 든 몇 십 분 만 벗어나 면 온통 울긋불긋 포도밭 이 다 . 남북 으로 곧 게 뻗 은 고속 도로 변 에 는 몇 분 간격 으로 ‘ 와 이 너리 ’ 표지판 이 인사 를 한다 . 칠레 와인 생산 의 주축 인 ‘ 마이포 밸리 ’( Maipo Valley ) . 남서쪽 으로 30 분 쯤 달리 자 고풍 스런 와이 너리 입구 가 모습 을 드러낸다 . ‘ 콘차 이 토로 ’( Concha y Toro ) . 칠레 는 물론 남미 최대 의 와이너 리다 . 1883 년 문 을 연 이곳 은 글로벌 와인 대전 을 이끄 는 칠레 진영 의 간판 장 수다 . 100 년 이 넘 은 건물 의 외관 에 넋 을 잃 는 것 도 잠시 , 와이 너리 의 내부 는 첨단 설비 로 가득 하 다 . 모든 저장 과 처리 과정 은 자동 온도 조절 장치 가 장착 된 은빛 스테인리스 탱크 를 오가 며 이뤄 진다 . 옛날 식 목재 압착기 나 저 장통 은 인근 박물관 으로 옮겨진 지 오래 다 . 오크 통도 와인 에 나쁜 향 을 남기 는 칠레 산 대신 프랑스 · 미 국제 를 쓴다 . 호세 마누엘 가르시아 ( 33 ) 마케팅 매니저 는 “ 품질 을 위해서 라면 어떤 비용 과 노력 도 아끼 지 않 는다 ” 고 말 했 다 . 칠레 와인 군단 의 한 자리 는 중소 규모 전문 와이 너리 들 이 차지 하 고 있 다 . 산티아고 서쪽 태평양 연안 에서 불과 10 ㎞ 쯤 떨어진 ‘ 산 안토니오 - 레이다 밸리 ’( San Antonio - Leyda Valley ) . 이곳 의 신생 와이 너리 ‘ 아마 이나 ’( Amayna ) 는 ‘ 소비뇽 블랑 ’( Sauvignon Blanc ) 을 비롯 한 4 종 의 명품 와인 만 을 고집 하 는 것 으로 유명 하 다 . 2003 년 독립 한 이 업체 는 모든 제품 에 똑같 은 병 과 라벨 을 쓰 면서 품질 은 ‘ 톱 오브 톱 ( Top of top ) ’ 을 추구 한다 . 클라우디아 고메스 ( 42 ) 마케팅 매니저 는 “ 이제 대량 저 가 ( 低價 ) 생산 시대 는 지났 다 ” 며 “ 처음 부터 고품질 만 고집 한 덕분 에 높 은 평점 과 함께 해외 주문 이 쏟아지 고 있 다 ” 고 말 했 다 . 직원 은 경영진 까지 합쳐 모두 18 명 . 처음 6000 상자 ( 1 상자 12 병 ) 를 생산 하 기 시작 한 것 이 작년 1 만 상자 를 거뜬히 돌파 했 다 . 칠레 에 는 이런 류 의 수출 전문 중소 와이 너리 가 전국 에 250 ~ 300 개 에 이른다 . 그 중 에서 도 발군 인 ‘ 몬테스 ’( Montes ) 의 카를로스 세라노 해외 판매 담당 이사 는 “ 지난 20 년 간 와이 너리 들 의 목표 는 양 에서 질 로 꾸준히 이동 해 왔 다 ” 면서 “ 이제 그 성과 를 거두 고 있 는 셈 ” 이 라고 했 다 . 1970 년 대 초 관세 를 낮추 고 시장 을 개방 하 기 시작 한 칠레 는 이후 와인 의 질 과 가격 면 에서 비약 적 인 성장 을 거듭 했 다 . 그 배경 에 는 우선 기술 혁명 이 있 었 다 . 실험 정신 에 투철 한 도전 적 인 경작자 들 은 산 과 바다 쪽 으로 나아갔 다 . 토양 과 기후 에서 차별 성 을 보이 는 안데스 산 기슭 이 며 해 안 인 접지대 에 포도나무 를 실험 적 으로 심 곤 한다 . 그 결과 전국 와인 경작지 지도 에 는 속속 새로운 개척지 가 추가 되 면서 , 안데스 산맥 기슭 , 태평양 에서 불과 4 ㎞ 인근 까지 도 포도밭 으로 바뀌 었 다 . 외국 과 의 협력 도 이어졌 다 . 대표 적 사례 가 1997 년 콘차 이 토로 와 프랑스 의 명문 ‘ 샤토 무통 로 칠드 ’ 의 합작 . 그 협력 의 결실 인 ‘ 알마 비바 ’( Almaviva ) 는 프랑스 고급 와인 에 대한 칠레 브랜드 의 첫 도전장 으로 대성공 을 거뒀 다 . 지금 도 칠레 와인 에 대한 외국 투자 는 증가 추세 다 . 1974 년 부터 1989 년 까지 400 만 달러 에 불과 했 던 액수 는 2003 년 말 까지 1 억 4100 만 달러 를 기록 했 다 . 그 결과 칠레 의 와인 생산량 은 세계 10 위 ( 전체 6 %) 이 지만 수출 은 세계 5 위 다 . 생산량 의 약 65 % 를 수출 해 , 생산 대비 수출 량 으로 는 세계 선두 를 달린다 . 앞 으로 의 관심 도 ‘ 프리미엄 와인 ’ 으로 모인다 . 칠레 의 경우 저 가품 생산 은 3 년 연속 하락세 인 반면 , 프리미엄 와인 은 매년 두 자릿수 성장세 를 보이 고 있 는 것 이 증거 다 . 몬테스 의 와인 메이커 인 몬테스 아우렐리오 씨 는 “ 고품질 을 지향 해 프리미엄 와인 생 산국 클럽 안 에 드 는 수 밖에 없 다 ” 면서 “ 그래야 높 은 값 을 받 을 수 있 고 치솟 는 생산비 도 맞출 수 있 게 될 것 ” 이 라고 말 했 다 . 2006 년 5 월 홍콩 에서 열린 ‘ 빈 엑스포 아시아 태평양 전시회 ’ 에서 한 여성 테이스터 가 중국 산 와인 을 시음 하 고 있 다 . / AFP 와인 도 Made in China 중원 의 거인 도 와인 에 눈 뜬다 ! 옌타이 · 펑라이 = 이명진 특파원 mjlee @ chosun . com 중국 베이징 에서 석유 관련 사업 을 하 는 한 옌 화 ( 韓 延 華 · 48 ) 씨 는 ‘ 창 청 ( 長城 ) ’ 이나 ‘ 장위 ( 張 裕 ) ’ 같 은 중국 산 브랜드 와인 을 주로 마신다 . “ 쓰촨 ( 四川 ) 요리 집 인 차오 장난 ( ? 江南 ) 같 은 곳 에 잘 가 는데 , 150 ~ 200 위안 ( 2 만 4400 원 ) 정도 의 중국 산 와인 이 면 딱 좋 다 ” 고 했 다 . 경제성장 과 함께 생활 수준 이 높 아 지 고 서구 문화 가 유입 되 면서 중국 인 들 도 와인 에 맛 을 들이 고 있 다 . 대사관 이 밀집 한 싼리툰 이나 , 가장 번화 한 지역 인 차오 양구 ( 區 ) 의 중심 업무 지구 ( CBD ) 일대 에 는 와인 바도 수십 개 들어섰 다 . 여기 주로 오 는 손님 들 은 25 ~ 40 세 남자 들 . 외자 기업 에 다니 는 직원 들 , 개인 사업가 들 이 다 . 미혼 직장 여성 들 도 상당수 라고 량마 허루 ( 路 ) 에 있 는 ‘ 랭 커스 와 인바 ’ 의 지배인 양 ( 楊 ) 씨 는 말 했 다 . 지난해 중국인 의 1 인 당 와인 소비량 은 0 . 35 ℓ. 아직 세계 평균 ( 4 . 5 ℓ) 에 크 게 못 미치 지만 매년 20 % 넘 는 성장세 를 보이 고 있 다 . 생산량 도 마찬가지 다 . 2001 년 25 만 t 정도 였 던 것 이 작년 엔 그 2 배 인 50 만 t , 올해 는 60 만 t 에 달해 매년 20 % 가량 성장 하 고 있 다 . 수입 산 와인 비중 은 10 % 정도 이 지만 작년 에 11 만 755 t 의 와인 을 수입 했 다 . 산둥 ( 山 東 ) 성 옌타이 ( 煙臺 ) 시 에서 차 로 한 시간 쯤 떨어진 펑라이 ( 蓬萊 ) 시 . 이곳 은 중국 와인 산업 의 발전상 을 한 눈 에 보여준다 . 당초 10 여 년 전 만 해도 115 년 역사 를 가졌 다는 , 중국 에서 가장 오래 된 와인 메이커 인 장위 와인 의 포도 산지 에 불과 했 던 농촌 마을 이 었 다 . 하지만 지금 은 창 청 와인 등 50 여 개 와이 너리 ( winery ) 가 밀집 한 ‘ 와인 도시 ’ 로 변했 다 . 창 청 , 장위 , 왕차오 ( 王朝 ) , 신톈 궈 지 ( 新 天 國際 ) , 화둥 ( 華 東 ) 등 중국 의 주요 와인 메이커 가 다 여기 들어와 있 다 . 창 청 와인 이 4 억 위안 ( 480 억 원 ) 을 투자 , 10 월 오픈 을 목표 로 아시아 최대 의 와이 너리 를 짓 고 있 다 . 여기 선 연간 5 만 t 의 와인 생산 이 가능 하 다 . 펑라이 의 올해 포도 재배 면적 은 약 6000 ha . 4 만 가구 의 농가 가 포도 재배 를 한다 . 40 여 만 인구 중 4 분 의 1 정도 가 와인 산업 에 종사 한다 . 이렇게 된 건 우선 중국 와인 시장 의 팽창 때문 이 고 , 구릉 과 사토 ( 沙土 ) , 바닷가 의 강렬 한 햇볕 등 포도 재배 에 안성맞춤 인 이곳 의 기후 조건 때문 이 다 . 또 시 ( 市 ) 정부 가 포도 주국 ( 局 ) 까지 만들 어 와인 산업 에 ‘ 목숨 ’ 을 걸 었 다 . 포도 주국 의 지 춘 메이 ( 紀 春梅 ) 과장 은 “ 펑라이 는 세계 7 대 와인 생산 해안 중 하나 ” 라며 “ 와인 산업 이 시 살림 에서 차지 하 는 비중 이 3 분 의 1 이 넘 는다 ” 고 했 다 . 와인 소비 와 생산 은 폭발 적 성장세 지만 ‘ 품질 ’ 은 아직 떨어진다 . 브랜드 별 특색 도 거의 없 다 . 하지만 장위 와인 이 작년 유럽 14 개 국 에 25 만 병 을 수출 하 고 , 중국 산 와인 으로서 는 처음 으로 최 고급 호텔 과 독일 항공사 루프트한자 의 1 등석 주류 ( 酒類 ) 메뉴 에 진입 하 는 등 하루 가 다르 게 발전 하 고 있 다 . 장위 , 창 청 , 왕차오 등 3 대 메이커 는 고급 화 전략 을 지향 하 고 있 어 , 2010 년 정도 까지 는 중국 시장 에서 병 당 100 위안 ( 1 만 2200 원 ) 이상 의 중고 가 와인 소비 비율 이 50 % 가 넘 을 것 으로 예상 된다 . 이탈리아 수퍼 투스 칸 와인 들 . 왼쪽 부터 사시 카이아 , 레디 가 피 , 구아 도 알 타소 , 솔 라이아 / 아영 FBC 제공 와인 전쟁 의 시작 ‘ 파리 의 심판 ’ 와인 박람회 , 이제 와인 도 산업 이 다 고형욱 와인 칼럼니스트 · 쉐 벵상 대표 1990 년 대 중반 한국 의 영화인 수백 명 이 영화제 가 열리 는 프랑스 칸 을 방문 했 다 . 그때 부터 10 여 년 이 흐른 올해 , 400 명 가량 되 는 와인 수입상 , 전문가 , 애호가 들 이 프랑스 보르도 를 찾 았 다 . 10 년 전 에 는 영화제 , 올해 는 와인 붐 에 걸맞 게 빈 엑스포 ( Vinexpo · 와인 박람회 ) 에 참석 하 기 위해서 였 다 . 와인 도 ‘ 산업 ’ 이 된 것 이 다 . 1981 년 부터 열리 기 시작 한 빈 엑스포 는 전 세계 에서 가장 큰 와인 행사 로 자리 잡 았 다 . 무더웠 던 올 여름 보르도 에 는 43 개국 에서 온 2300 여 업체 가 행사 용 부스 를 차렸 고 , 5 만 명 이 넘 는 방문객 이 몰려 들 었 다 . 행사 에 참여 한 유수 의 와이 너리 들 이나 수입상 들 은 단시간 내 에 전 세계 의 거래처 사람 들 을 만나 세계 시장 의 동향 을 파악 하 고 , 새로운 시장 을 개척 할 수 있 다는 장점 이 크 다 . 격년 제인 빈 엑스포 가 열리 지 않 는 해 에 는 빈 엑스포 아시아 가 개최 된다 . 규모 면 에서 는 훨씬 작 지만 보르도 에 못지않 은 행사 로 성장 하 고 있 다 . 매년 4 월 ‘ 로미오 와 줄리엣 ’ 의 도시 베로나 에서 열리 는 빈 이 탤리 ( Vinitaly ) 와 같이 자국 와인 위상 을 높이 기 위해 하 는 행사 도 있 다 . 맛 이나 평가 에 관한 한 가장 유명 한 행사 는 1976 년 ‘ 파리 의 심판 ’( Judgment of Paris ) 일 것 이 다 . 이때 레드 와 화이트 모두 캘리포니아 와인 이 1 위 를 차지 하 면서 고급 와인 으로서 의 길 을 걷 게 됐 다고 해도 과언 이 아니 다 . 심사 위원 들 의 면면 도 화려 했 다 . 프랑스 부르고뉴 지방 의 전설 적 인 와이 너리 인 DRC ( Domaine de la Romanee Conti ) 의 소유 주인 오베르 드 빌렌 ( Aubert de Villaine ) , 세계 적 권위 의 식당 가이드북 미슐랭 ( Michelin ) 에서 늘 최고 등급 인 별 세 개 를 받 는 ‘ 타이 유방 ’ 의 오너 장 클로드 브 리나 ( Jean Claude Vrinat ) , 와인 평론가 미셸 도 바즈 ( Michel Dovaz ) 등 이 참석 했으니 캘리포니아 와인 은 콧대 를 한껏 세울 만 했 던 것 이 다 . 요즘 은 평론가 들 의 펜 이 와인 의 운명 을 좌우 한다 해도 과언 이 아니 다 . 대표 적 인 와인 평론가 는 미국 의 로버트 파커 ( Robert Parker ) . 그 가 내리 는 점수 는 때로 신 ( 神 ) 같 은 영향력 을 발휘 한다 . 그 에 비하 면 마이클 브로드벤트 ( Michael Broadbent ) , 잰 시스 로빈슨 ( Jancis Robinson ) 같 은 평론가 들 은 오랜 영국 적 인 전통 을 토대 로 와인 에 대한 평가 를 내린다 . 미국 과 영국 을 대표 하 는 평론가 들 이 극단 적 으로 의견 이 갈린 적 도 있 다 . 2003 년 프랑스 보르도 생 테 밀리 옹 지방 와인 인 샤토 파비 ( Pavie ) 때문 이 었 다 . 후한 점수 를 준 파커 와 낮 은 점수 를 준 잰 시스 로빈슨 의 의견 이 극단 적 으로 엇갈렸 지만 , 파커 의 승리 로 끝 났 다 . 파커 가 주목 한 이상 파비 의 시장 가치 는 어쨌든 올라갈 것 이 라는 예상 이 우세 했 기 때문 이 다 . 최근 가장 주목 받 는 뉴스 는 ‘ 와인 스펙 테이터 ’ 에서 선정 하 는 ‘ 올해 의 와인 톱 100 ’ 이 다 . 2000 년 1 위 에 오른 솔 라이아 ( Solaia ) 는 이탈리아 투 스카 나 와인 붐 을 몰 고 왔 다 . 2006 년 에 는 역시 이탈리아 투 스카 나 와인 인 카사노바 디 네리 ( Casanova di Neri ) 에서 생산 하 는 브루넬로 ( Brunello ) 테 누타 누 오바 ( Tenuta Nuova ) 가 1 위 로 꼽혔 다 . 테 누타 누 오바 는 금세 희귀 와인 이 됐 고 가격 이 치솟 았 다 . 한번 인정받 으면 그 가치 가 한동안 떨어지 지 않 는 게 와인 이 다 . 전 세계 모든 와이 너리 들 은 자신 이 만든 와인 을 영원 한 이름 으로 만들 기 위해 여러 행사 에 내보내 곤 한다 . 이름값 이 모든 걸 좌우 하 는 게 와인 시장 의 현실 이 기 도 하 기 때문 이 다 . 와인 키워드 와 이 너리 ( winery ) : 포도밭 과 양조장 의 복합 시설 . 프랑스 에서 는 샤토 라고 부름 . 테루아르 ( terroir ) : 기후 , 토양 등 포도밭 의 종합 적 환경 빈티지 ( vintage ) : 포도 의 수확 연도 . 병 입 이나 와인 판매 연도 와 는 다를 수 있 음 . AOC ( Appellation d ’ Origine Controlee ) : 원산지 명칭 통제 제도 . 프랑스 정부 가 품질 관리 를 위해 포도 의 생산지 비율 , 양조 방법 , 알코올 도수 등 각종 조건 을 내걸 어 고급 와인 에 원산지 명칭 을 부여 해 왔 음 . 포도 품종 1 . 레드와인 - 카베르네 소비뇽 ( Cabernet Sauvignon ) : 레드와인 의 대표 품종 . ‘ 중년 신사 의 품격 ’- 피노 누아 ( Pinot Noir ) : 프랑스 부르고뉴 의 대표 품종 . ‘ 고 고한 아름다움 ’.- 메를로 ( Merlot ) : ‘ 둥글둥글 한 삶 의 여유 ’. 초보 자 를 위한 레드와인 품종 . - 시라 ( Syrah ) : ‘ 격의 없 는 친구 ’. 호주 의 쉬 라즈 ( Shiraz ) 와 같 은 품종 . 스파 이시한 맛 . - 산지 오 베제 ( Sangiovese ) : ‘ 변화무쌍 한 카멜레온 ’. 이탈리아 투 스카 나 지방 대표 품종 . 시큼 하 고 깊 은 맛 . 2 . 화이트 와인 - 샤르도네 ( Chardonnay ) : ‘ 화이트 와인 의 여왕 ’. 드라이 하 면서 프루티 한 맛 . - 소비뇽 블랑 ( Sauvignon Blanc ) : ‘ 풋풋 한 소녀 ’. 톡톡 튀 는 개성 을 가진 품종 . 풋사과 향 . - 리 슬링 ( Riesling ) : 독일 화이트 와인 의 대표 품종 . ‘ 귀부인 의 자부심 ’. 알코올 도수 낮 고 달콤 한 맛 . 입력 : 2007 . 08 . 03 11 : 18 / 수정 : 2007 . 08 . 04 03 : 55