꾸준 한 식초 섭취 , 성인병 예방 식초 의 건강 효과 등록 일 : 2007 년 01 월 15 일 ⓒ getty Images [ 대기 원 ] 최근 들 어 소아비 만 문제 가 유행병 처럼 전 세계 에 만연 하 고 있 다 . 이대로 방치 하 면 아동 이 부모 보다 먼저 사망 할 수 도 있 다는 우려 도 나온다 . 비 만 인구 가 많 은 미국 의 최근 조사 를 보 면 , 미국인 의 비 만 나이 가 갈수록 낮 아 지 기 시작 하 였 고 특히 빈곤 한 가정 의 비 만 아동 비율 이 점차 높 아 지 고 있 다 . 미국 대 도시 20 곳 의 3 세 아동 2000 여 명 을 대상 으로 소아비 만 실태 를 조사 하 였 다 . 모두 시내 지역 에 거주 하 는 아동 들 로 저소득 가정 에 속 했으며 출생 부터 3 세 까지 추적 연구 를 하 였 다 . 조사 대상 인 아동 들 의 3 세 때 키 와 체중 을 수집 하 고 소아비 만 에 영향 을 주 는 요소 로서 부모 의 나이 와 교육 정도 의 영향 요인 을 조정 하 였 다 . 결과 , 백인 과 흑인 아동 의 32 % 가 과체 중 이 거나 비만 에 속했 고 라틴 계 아동 은 44 % 에 달했 다 . 연구 결과 는 미국 보건 학회지 ( American Journal of Public Health ) 에 게재 되 었 다 . 연구 에 참여 한 위스콘신 대학 의 가정 사회 학자 킴브로 박사 는 비만 인 아동 의 나이 가 상상 을 초월 할 정도 로 낮 아 지 고 있 다고 우려 를 나타냈 다 . 사실상 비 만 연구 는 대부분 성인 에 초점 이 맞추 어 져 있 고 소아비 만 문제 를 중시 하 는 연구 는 흔치 않 은 것 이 실정 이 다 . 하지만 그 사이 에 소아비 만 은 이미 저소득층 사회 에 보편 적 으로 나타나 는 현상 이 되 었 다 . 앞 으로 지속 적 으로 관심 을 가지 고 문제 를 방지 해야 한다는 의견 이 많 아 지 고 있 다 . 소아비 만 은 왜 심각 한 문제 로 대두 될까 ? 천식 을 앓 거나 뼈 에 문제 가 발생 하 는 외 에 도 고 혈압 , 당뇨병 등 성인병 에 걸릴 위험 이 높 아 지 며 콜레스테롤 과다 , 수면 장애 , 지능 장애 , 우울증 을 일으킬 수 있 다 . 또한 소아비 만 인 아동 의 70 % 는 성인 이 되 어서 도 비 만 일 가능 성 이 커진다 . 성인병 을 앓 고 있 는 아동 이 많 다는 사실 은 이미 매스컴 을 통해 여러 번 보도 되 었 다 . 갈수록 TV , 컴퓨터 의 보급 이 늘어나 아동 들 의 운동량 이 급격히 줄어드 는 반면 , 패스트푸드 , 인스턴트 등 음식물 섭 취량 은 증가 해 비 만 아동 수 가 급격히 증가 할 가능 성 이 있 으니 부모 의 각별 한 주의 가 필요 하 다 . 아동 들 의 실외 활동 을 장려 하 고 체구 에 맞 는 헬스 기구 를 개발 해 소아비 만 에 대처 하 자는 목소리 가 커지 고 있 다 . 유한 기자 식초 는 냄새 제거 와 살균 능력 이 뛰어난 식 재료 로 세제 대신 에 사용 하 기 도 하 는 등 그 쓰임 이 굉장히 많 다 . 이렇게 다용도 인 식초 가 크 게 는 성인병 예방 , 치료 효과 가 있 으며 작 게 는 피부 가 고와 지 는 데 한 몫 담당 하 기 도 한다 . 이렇 듯 건강 에 도 효과 가 있 다는데 , 한 번 살펴보 자 . ▷ 골다공증 예방 효과 식초 는 인체 에 칼슘 이 흡수 되 는 것 을 도와 준다 . 인체 속 의 칼슘 중 99 % 는 뼈 와 치아 속 에 있 고 나머지 1 % 는 혈액 이나 체액 에 용해 된 상태 로 우리 몸 에 들 어 있 다 . 혈액 속 의 칼슘 농도 가 일정 하 게 유지 되 는 것 이 매우 중요 하 다 . 그러나 그 농도 가 저하 되 면 뼈 에서 칼슘 이 녹 아 나오 는데 , 이 과정 에서 뼈 속 의 칼슘 농도 의 균형 을 깨뜨리 지 않 기 위해서 는 음식물 에서 일정량 칼슘 을 얻 어야 한다 . 이 는 칼슘 의 대사 와 골격 성장 에 매우 중요 한 요소 이 다 . 식초 는 음식물 속 의 부 가 용성 칼슘 , 철 , 인 등 을 가용성 으로 전화 해 소화관 에 가용성 칼슘 의 농도 를 높인다 . 가용성 칼슘 은 인체 에 쉽 게 받아들여 지 기 때문 에 칼슘 의 대사 에 균형 을 유지 하 는 데 도움 을 준다 . 이렇 듯 식용 식초 를 먹 으면 체내 에 칼슘 흡수 가 원활히 이뤄지기 때문 에 식사 에 식초 를 더 하 면 중 노년층 에 흔히 있 는 골다공증 을 예방 하 는 데 큰 효과 를 얻 을 수 있 으며 성장기 어린이 는 성장 과정 에서 뼈 가 강해진다 . ▷ 살균 , 소화 기능 향상 효과 식초 는 비위 를 강하 게 하 고 소화 작용 을 돕 는다 . 식초 의 신맛 은 침샘 을 자극 하 기 때문 에 침 이 많이 나와 입맛 이 돈다 . 식초 속 의 초산 함량 은 대략 3 ~ 5 % 로 약산 의 한 종류 로 위액 의 산성도 를 조절 하 고 위액 의 기능 을 대신 하 기 도 한다 . 또한 음식물 소화 흡수율 도 높인다 . 또한 살균 효과 도 뛰어나 대장균 등 각종 세균 을 죽이 거나 염증 을 예방 하 는 데 효과 가 있 다 . 위 의 기능 이 약해져 위 에서 살아남 은 세균 이 장 까지 가 면 배탈 , 설사 , 식중독 을 일으킨다 . 이때 , 식초 를 함께 먹 으면 장내 의 살균성 을 높여 질병 의 원인 인 포도상 구균 , 살모넬라균 등 이 거의 살아남 지 못한다 . 또한 위장 의 연동 운동 을 도와 장 이 건강 해 지 며 변비 도 막 을 수 있 다 . 상하 기 쉬운 음식 에 뿌려 두 면 식중독 균 , 장티푸스균 등 을 죽일 수 있 다 . ▷ 피부 보호 , 미용 효과 식초 를 자주 먹 으면 인체 피부 세포 의 기능 을 강화 해 피부 의 노화 를 막 고 기미 도 없앨 수 있 다 . 또한 식초 는 피로 물질 을 없애 기 때문 에 피로 로 까칠 해진 피부 를 부드럽 게 가꿔 주 며 구강 내 의 균 을 죽이 기 때문 에 치아 손상 도 막 을 수 있 다 . 이 뛰어난 살균력 에 무좀 도 예외 일 수 는 없 다 . 그리고 목욕 을 할 때 에 적당량 의 식초 를 넣 어 목욕 을 하 는 것 도 좋 다 . 이 는 피부 의 건조 함 을 막 고 습진 을 없애 는 데 좋 다 . 욕조 를 채운 물 에 반 컵 정도 가 적당 하 다 . 비누 를 사용 한 후 에 헹굼 물 에 식초 를 몇 방울 떨어뜨려 헹구 면 매끄럽 고 깨끗 한 피부 로 가꿀 수 있 다 . 샴푸 사용 후 에 머리 헹굴 때 에 도 식초 를 몇 방울 떨어뜨려 헹구 면 정전기 도 방지 되 고 머리카락 도 윤기 가 난다 . 푸석푸석 하 거나 비듬 이 많 은 경우 도 식초 를 사용 해 효과 를 볼 수 있 다 . 대야 에 끓 는 물 을 붓 고 식초 5 ~ 6 방울 을 떨어뜨린 다음 그 수증기 를 얼굴 에 닿 게 하 면 여드름 , 뾰루지 같 은 염증 성 피부 질환 도 완화 시킬 수 있 다 . ▷ 동맥 경화 예방 효과 쌀 로 만든 식초 에 는 20 여 종 의 아미노산 과 16 종 의 유기산 이 있 다 . 이 는 당 의 대사 등 을 촉진 해 혈당치 를 낮추 고 콜레스테롤 수치 를 낮추 고 동맥 경화 를 방지 한다 . 식초 속 에 는 지방 을 소모 시키 고 지방 화합물 의 합성 을 방지 하 는 항비 만 , 아미노산 도 들 어 있 어 비만 을 방지 한다 . 또한 항 당뇨 효과 가 있 어 고 혈압 , 비만증 , 당뇨병 예방 과 치료 에 좋 다 . 비만 을 억제 함 으로써 혈압 을 내리 는 데 효력 이 있 다 . 때문 에 다이어트 식품 으로 도 각광 받 고 있 다 . 또한 음식 을 싱겁 게 먹 는 데 도움 을 준다 . 성인병 의 큰 원인 으로 알려진 짠 음식 . 식초 를 넣 으면 소금 을 적 게 넣 어도 싱거 움 이 덜 하 기 때문 에 결과 적 으로 성인병 의 원인 을 잘라 내 는 효과 를 볼 수 있 다 . ▷ 야채 의 비타민 C 를 보호 식초 는 파괴 되 기 쉬운 비타민 C 를 보호 하 고 효능 을 제대로 발휘 할 수 있 도록 도와 준다 . 뿐 만 아니 라 쌀 이나 콩 등 곡류 , 콩 류 의 성분 과 미역 , 다시 다 등 해조류 의 성분 에 대해서 도 훌륭 한 상승 효과 를 발휘 한다 . 이외 에 도 식초 는 해독 작용 을 도와 간 을 보호 할 뿐 아니 라 폐 의 기능 을 활발 하 게 한다 . 천연 식초 는 만성 기관지염 이나 천식 을 예방 하 기 도 한다 . 위 에 열거 한 외 에 도 식초 의 효능 은 이렇 듯 끝 이 없 을 정도 이 다 . 하지만 약 도 지나치 면 독 이 되 듯 좋 다 하 여 한 번 에 과하 게 먹 으면 오히려 식도 가 손상 되 니 주의 해야 한다 . 진명 안 기자 공유 하 기 글 요소