호박 의 황색 은 주로 카로티노이드 라고 하 는 색소 에 의해서 빛깔 을 띠 게 된다 . 카로티노이드 를 한마디 로 설명 하 기 어렵 지만 그 중 에서 잘 알려진 것 은 체내 에 들어가 서 비타민 A 로 변하 는 카로틴 이 있 다 . 비타민 A 가 암 을 예방 하 는 것 은 잘 알려진 사실 이 고 최근 연구 에서 카로틴 도 암 을 예방 하 는 작용 이 있 다는 것 이 밝혀졌 다 . 카로틴 도 몇 개 의 종류 로 나뉘 는데 β 카로틴 에 는 암 발생 을 억제 하 는 작용 과 함께 암 을 치료 하 는 작용 이 있 다는 사실 이 동물 실험 에 의해 확인 됐 다 . 암 을 예방 하 는 작용 은 β 카로틴 에 만 있 는 것 은 아니 다 . 이 밖 의 다른 카로틴 의 작용 을 확인 하 기 위해 여러 가지 실험 이 실시 되 었 다 . 발암 촉진 물질 에 의해서 활성 이 상승 하 는 효소 에 대한 카로틴 이 어떠 한 효과 가 있 는가 를 조사 한 결과 β 카로틴 보다 는 α 카로틴 쪽 이 억제 효력 이 강하 다는 것 을 알 게 됐 다 . 폐암 과 피부암 의 발생 에 대한 효과 를 쥐 를 사용 해서 조사 해 본 결과 α 카로틴 이 β 카로틴 보다 강력 한 항암 효과 를 나타냈 다 . 이미 암 에 걸린 세포 에 대해서 도 역시 카로틴 을 첨가 한 경우 와 첨가 하 지 않 은 경우 에 대해서 암세포 의 증식 방법 을 비교 해 본 결과 이번 에 는 암 의 증식 억제 작용 도 있 는 것 으로 밝혀졌 다 . α 카로틴 은 암 의 억제 작용 이 β 카로틴 보다 10 배 정도 뛰어나 다는 결론 을 얻 을 수 있 다 . 또한 루틴 이 라고 하 는 카로티노이드 에 도 암 의 발생 을 억제 하 는 작용 이 있 다는 것 을 알 게 됐 다 . ◆ 고 혈압 예방 · 개선 겨울 에 호박 을 먹 으면 오래 산다고 하 여 옛날 부터 호박 은 건강 에 좋 은 식품 으로 알려져 있 다 . 옛날 사람 들 은 경험 에 의해서 그렇게 판단 하 였 지만 의학 적 으로 도 호박 은 상당히 좋 은 식품 으로 증명 되 고 있 다 . 고 혈압 의 원인 으로 소금 을 너무 많이 섭취 하 는 것 을 들 고 있 다 . 소금 에 포함 되 어 있 는 나트륨 이 라고 하 는 성분 이 문제 가 된다 . 나트륨 은 우리 들 몸 에 필 수부 가 결하 거나 소금 을 너무 섭취 해서 나트륨 이 혈액 중 에 과잉 되 면 몸 조직안 의 수분 이 증가 한다 . 수분 이 증가 한 혈액 은 중량 도 증가 해서 심장 은 지금 까지 중량 이상 의 압력 을 받 아 혈액 을 보내 지 못하 게 되 어 혈압 은 당연히 올라가 게 된다 . 또 나트륨 은 혈관 벽 에 흡수 되 어 혈관 근육 을 수축 시킨다 . 혈관 이 좁 게 되 면 심장 은 좁 게 된 혈관 에 혈액 이 보내 지 않 으면 안 되 기 때문 에 압력 이 필요 하 여 혈압 이 높 아 지 게 된다 . ◆ 동맥 경화 방지 동맥 경화 는 문자 그대로 동맥 의 혈관 벽 이 딱딱 해 지 기 때문 에 수축 성 을 상실 하 여 막히 거나 터지 기 쉽 게 된다 . 이것 이 뇌혈관 에서 일어나 면 뇌졸중 의 원인 이 되 고 심장 혈관 에서 일어나 면 심근 경색 등 의 심장병 을 초래 한다 . 이 와 같이 여러 가지 성인병 의 원흉 이 되 는 동맥 경화 를 방지 해 주 는 효과 를 발휘 하 는 것 이 비타민 C 이 다 . 비타민 C 는 콜레스테롤 이 생 성 을 억제 하 고 피 속 의 콜레스테롤 치 를 정상 적 인 수치 까지 내리 는 효과 가 있 기 때문 이 다 . ◆ 눈병 을 막 아 준다 비타민 A 는 우리 신체 의 생리 기능 을 정상 적 으로 지켜 주 기 위해서 없 어서 는 안 된다 . 따라서 부족 하 면 야맹증 등 여러 가지 결핍증 이 몸 에 나타난다 . 야맹증 은 어둠 속 에서 는 보이 지 않 게 되 는 병 이 다 . 우리 들 눈 의 망막 에 는 빛 을 감지 하 는 세포 와 색 을 감지 하 는 세포 가 있 다 . 비타민 A 가 결핍 되 면 빛 을 감지 하 는 세포 의 작용 이 나쁘 게 되 어 빛 의 어둠 속 에서 는 보이 지 않 게 된다 . 중년 이 되 면 시력 이 쇠퇴 해 지 기 때문 에 매일 비타민 A 가 부족 하 지 않 도록 충분 한 주의 를 기울여야 한다 . 눈병 이 라고 하 면 현대 사회 의 고령 화 와 함께 늘 고 있 는 것 이 백 내장 이 다 . 백 내장 은 안구 에 있 는 수정체 라고 하 는 곳 에 혼탁 이 생겨 시계 가 침침 해 지 는 병 이 다 . 수정체 는 카메라 의 렌즈 와 같 은 역할 을 담당 하 고 있 다 . 렌즈 가 혼탁 해 지 면 물체 를 보 는 것 에 이상 이 생겨 확실히 볼 수 없 게 된다 . 50 세 를 넘어서 면 반수 이상 의 사람 이 백 내장 에 걸린다고 한다 . 백 내장 은 일종 의 노화 현상 이 라고 하 는 설 이 유력 하 지만 확실 한 원인 은 아직 모른다 . 그러나 연구 가 거듭 되 면서 백 내장 에 비타민 C 가 관계 되 어 있 는 것 을 알 게 됐 다 . 백 내장 에 결려 있 는 사람 의 수정체 를 비교 해 보 면 정상 적 인 사람 과 비교 하 여 현저 하 게 비타민 C 가 결핍 되 어 있 는 것 으로 판명 되 었 다 . 비타민 C 의 결핍 이 백 내장 이 되 어 나타나 는 것 은 아니 지만 비타민 C 를 적극 적 으로 섭취 하 는 것 으로 백 내장 을 예방 하 거나 진행 을 늦출 수 있 다 . ◆ 대장암 발병 억제 지금 까지 대장암 은 서구인 에게 많 은 것 으로 알려져 왔 다 . 그 때문 에 대장암 이 라고 하 는 병명 자체 는 아직 귀 에 익숙 해져 있 지 않 은 사람 이 많 다 . 그러나 실은 이 대장암 이 급증 하 고 있 어 21 세기 초 에 는 사망 률 은 위암 을 앞지를 것 이 다 . 대장암 의 큰 요인 이 되 는 것 은 변비 이 다 . 우리 들 장안 에 는 대장균 과 유산균 등 몸 에 좋 은 작용 을 하 는 균 이 살 고 있 다 . 따라서 변비 가 계속 되 어 변이 대장 안 에 오래 머물러 있 으면 이 좋 은 균 이 나쁜 균 으로 변해 버린다 . 그리고 이 나쁜 균 이 음식물 의 가스 와 담즙산 을 분해 하 여 발암 물질 을 만든 다 . 대장암 을 방지 하 기 위해서 는 식물섬유 를 많이 섭취 해야 한다 . 식품 섬유 에 는 장내 의 좋 은 균 을 늘리 는 작용 이 있 다 . 좋 은 균 은 식물섬유 를 먹이 로 하 여 증식 하 고 , ´ 유기산 ´ 이라고 하 는 대 사물 을 발생 시키 고 이 유기산 이 장벽 을 자극 하 여 장 의 운동 을 촉지 하 고 변통 을 촉진 해 준다 . 또 좋 은 균 에 는 나쁜 균 을 퇴치 하 는 작용 이 있 고 나쁜 균 이 만든 발암 물질 을 해독 시켜 준다 . 식물섬유 에 는 대장 을 통과 하 면서 장벽 에 부착 되 어 있 는 발암 물질 을 흡착 하 는 작용 도 있 다 . 식물섬유 에 붙 어 있 는 발암 물질 은 변 과 함께 체외 로 배출 된다 . 여기 서 주목 되 는 식품 이 호박 이 다 . 호박 은 섬유질 을 많이 포함 하 고 있 는 식품 이 다 . 일반 적 으로 식물섬유 라고 하 면 양배추 와 양상추 등 을 떠올리 는 사람 이 많 은데 실은 호박 이 양배추 와 양상추 보다 많 은 식물섬유 를 포함 하 고 있 다 . 또 호박 은 반찬 하 기 쉽 고 잎사귀 야채 에 비해서 한 번 에 많 은 양 을 섭취 할 수 있 는 장점 도 있 다 . 양배추 와 양상추 를 100 g 과 150 g 을 먹 으려면 힘 이 들 지만 호박 이 라면 아주 쉽 게 섭취 할 수 가 있 다 출처 : 같이 들 어요 | 글쓴이 : 청명 무운 호박 의 효능 과 요리법 ★ 호박 의 특성 호박 은 잎 , 줄기 , 꼭지 , 과실 , 종자 등 모든 부분 이 식용 또는 약용 으로 이용 되 고 있 으며 성숙 함 에 따라 Caortene 등 의 영양 성분 이 증가 하 여 건강 식품 으로 각광 을 받 고 있 다 . 특히 늙 은 호박 에 는 확 색 을 나타내 는 천연색 소인 carotenoid 계 화합물 이 다량 존재 하 는 것 으로 알려져 있 고 이 중 에서 도 비타민 A 의 공급원 이 β - Carotene 은 다양 한 약리 효과 가 있 는 것 으로 보 고 되 어 있 다 . ★ 호박 의 효능 1 . 회복기 환자 나 위약 한 사람 2 . 마른 사람 이 꾸준히 먹 으면 살 이 찌 는 효과 3 . 비만증 인 사람 의 다이어트 ( 팩 틴 성분 ) 4 . 당뇨 나 산후 부기 빼 는 효과 5 . 숙취 해소 ☆ 늙 은 호박 은 성인병 , 변비 , 설사 , 기침 , 감기 , 냉증 , 피부 보호 , 야맹증 에 도 도움 이 된다 . 또 동짓날 호박죽 을 먹 으면 중풍 에 걸리 지 않 는다는 얘기 가 있 을 만큼 호박 은 중풍 예방 에 도 좋 습니다 . ★ 호박 고추장 재료 - 늙 은 호박 4 Kg , 엿기름 1 . 5 되 , 메주 가루 0 . 5 Kg , 고춧가루 1 . 5 Kg , 소금 0 . 5 Kg 1 . 늙 은 호박 은 껍질 , 씨 제거 얇 게 썬 다 . 2 . 따뜻 한 물 에 엿기름 넣 고 잠시 두 었 다 주물러 체 에 걸러 엿기름 물 을 맑 게 갈 아 앉힌다 . 3 . 썰 어 놓 은 호박 에 엿기름 물 을 붓 고 8 시간 정도 약한 불 에서 끓인다 . 4 . 다 끓 으면 뜨거운 상태 에 메줏가루 를 넣 고 섞 는다 . 5 . 위 의 재료 가 식 으면 고춧가루 와 소금 을 넣 어서 섞 는다 . 6 . 항아리 에 담 아서 뚜껑 을 덮 고 20 일 동안 햇볕 에 두어 발효 시켰 다가 시원 한 곳 에서 저장 한다 . ☆ 호박 고추장 은 맛 이 달 고 호박 의 카로틴 성분 이 다량 함유 되 어 영양 성분 도 좋 다 . ★ 호박 꿀단지 재료 - 늙 은 맷돌 호박 1 개 , 꿀 1 홉 , 대추 1 컵 1 . 늙 은 호박 의 꼭지 부분 을 동그랗 게 도려낸 후 씨 를 빼낸다 . 2 . 호박 속 에 꿀 과 씨 를 뺀 대추 를 넣 고 꼭지 를 다시 막 아 찜 솥 에 앉힌다 . 3 . 찜통 속 에서 충분히 무르 도록 찐 다음 체 에 걸려 물 을 따라 마신다 . 4 . 냉장고 에 넣 어 두 고 먹 을 때 마다 따뜻 하 게 데워서 마신다 ★ 호박 경단 재료 - 쌀가루 3 컵 , 찹쌀가루 2 컵 , 호박 가루 1 컵 , 팥고물 ( 빵가루 , 계피 가루 ) , 소금 약간 1 . 쌀가루 , 찹쌀가루 , 호박 가루 를 고루 섞 어 익반죽 한다 . 2 . 익반죽 한 것 을 둥글 게 빚 어 끊 는 물 에 넣 어 익힌다 . .. 3 . 익 은 경단 이 물위 에 떠오르 면 찬물 에 행군 뒤 물기 를 빼 고 고물 을 입힌다 . ★ 호박 죽 재료 - 호박 1 / 4 , 팥 1 / 2 컵 , 불린 쌀 1 컵 , ( 찹쌀가루 1 컵 ) , 소금 , 흑설탕 약간 1 . 호박 은 깨끗이 씻 어 속 을 파 고 껍질 을 벗겨 잘 게 썬 다 . 2 . 팥 은 물 을 3 배 정도 넣 고 삶 아 둔다 . 3 . 호박 + 불린 쌀 + 물 을 넣 고 푹 삶 는다 . ( 불린 쌀 대신 찹쌀가루 를 넣 을 경우 찹쌀가루 는 호박 과 팥 이 무른 다음 에 넣 는다 . ) 4 . 삶 은 내용물 을 주걱 으로 으깨 던지 믹 서기 에 곱 게 갈 아 다시 솥 에 넣 고 , 삶 아 놓 은 팥 을 함께 넣 어 약한 불 에 잘 저 어 가 면서 끊인 후 소금 과 흑설탕 으로 간 을 한다 . ★ 늙 은 호박 칼국수 재료 - 늙 은 호박 1 / 2 개 , 쌀 1 컵 , 밀가루 1 컵 , 팥 3 컵 , 소금 2 큰 1 . 밀 가루 를 반죽 하 여 얇 게 밀 어 채 썬 다 . 2 . 호박 은 껍질 과 속 을 제거 하 여 잘 게 썰 어 푹 삶 는다 . 3 . 팥 은 무르 도록 삶 아 체 에 걸러 팥물 을 받 아 놓 는다 . 4 . 팥물 에 호박 과 불린 쌀 을 넣 어 저 어 가 면서 끓인다 . 5 . 쌀 이 반 쯤 퍼진 다음 손칼국수 를 넣 고 끓여 소금 으로 간 을 한다 . ★ 호박 식혜 재료 - 늙 은 호박 1 개 , 엿기름 1 되 , , 된밥 2 공기 , 생강 3 쪽 1 . 엿기름 의 앙금 을 우려내 서 밥 과 함께 삭힌 국물 을 준비 한다 . 2 . 호박 의 꼭지 부분 을 뚜껑 처럼 도려낸 후 속 을 파 낸다 . 3 . 호박 속 에 엿기름 삭힌 물 과 생강 을 넣 고 찜통 에 넣 고 약한 불 에 3 시간 정도 푹 찐다 . 4 . 호박 이 익 으면 꺼내 어 즙 을 짜 서 먹 는다 . ★ 호박 쨈 재료 - 늙 은 호박 700 g , 사과 300 g , 설탕 600 g , 생강 약간 1 . 호박 은 껍질 과 씨 를 제거 하 고 듬성듬성 썰 어 생강 을 넣 고 삶 아 믹 서기 에 곱 게 간다 . 2 . 사과 도 껍질 을 깍 아 잘 게 썰 어 믹서 에 곱 게 간다 . 3 . 갈 아 놓 은 호박 과 사과 를 함께 넣 고 설탕 을 넣 고 저 어 가 며 졸인다 . 4 . 쨈이 완성 되 면 뜨거울 때 소독 한 병 에 넣 어 뚜껑 을 잠그 고 거꾸로 세워 식힌 다음 보관 한다 . ★ 호박 떡 재료 - 쌀 가루 10 컵 ( 맵쌀 , 찹쌀 ) , 호박고지 300 g , 팥고물 4 컵 , 소금 약간 1 . 호박고지 를 3 cm 정도 로 썰 어 쌀 가루 와 버무려 놓 는다 . 2 . 시루 에 헝겊 을 깔 고 팥고물 한 층 을 고루 펴 고 쌀 가루 와 호박고지 섞 은 가루 를 2 ~ 3 cm 정도 되 도록 한층 놓 은 다음 팥고물 을 놓 는 방법 으로 시루 에 앉힌다 . 3 . 시루 에 김 이 나 도록 푹 찐다 . 4 . 젓가락 으로 찔러 보 아 쌀 가루 가 묻어나 지 않 으면 다 익 은 것 이 다 . ★ 호박 차 재료 - 호박 1 / 4 개 , 생강 , 대추 , 계피 1 . 대추 , 생강 , 계피 를 푹 고아 물 을 준비 한다 . 2 . 호박 은 껍질 과 씨 를 제거 하 여 얇 게 썰 어 준비 해 둔 생 강물 을 부 어 삶 는다 . 3 . 삶 은 호박 을 믹 서기 에 넣 고 땅콩 이나 깨 를 함께 넣 고 곱 게 간다 . 4 . 곱 게 간 호박 을 다시 냄비 에 넣 고 끓여 잣 을 띄워 먹 는다 . ★ 호박 양갱 재료 - 늙 은 호박 700 g , 사과 300 g , 설탕 600 g , 생강 약간 1 . 호박 은 껍질 과 씨 를 제거 하 고 듬성듬성 썰 어 생강 을 넣 고 삶 아 믹 서기 에 곱 게 간다 . 2 . 사과 도 껍질 을 깍 아 잘 게 썰 어 믹서 에 곱 게 간다 . 3 . 갈 아 놓 은 호박 과 사과 를 함께 넣 고 설탕 을 넣 고 저 어 가 며 졸인다 . 4 . 쨈이 완성 되 면 뜨거울 때 소독 한 병 에 넣 어 뚜껑 을 잠그 고 거꾸로 세워 식힌 다음 보관 한다 . ★ 호박 크로켓 재료 - 호박 1 / 4 개 , 양파 1 개 , 쇠고기 200 g , 달걀 1 개 , 밀가루 1 컵 , 빵가루 1 컵 , 식용유 1 . 호박 은 껍질 을 벗겨 푹 삶 아 물 을 따라 내 고 수분 을 증발 시켜 볶 아 으 깬다 . 2 . 쇠고기 는 다져서 마늘 , 후추 로 간 을 하 여 볶 아 식힌다 . 3 . 양파 도 잘 게 다져서 마늘 , 후추 로 간 을 한다 . 4 . 위 의 재료 를 섞 은 다음 달걀 모양 으로 빚 는다 . 5 . 밀가루 , 계란 물 , 빵가루 , 순 으로 입혀서 170 ℃ 의 식용유 에 노릇 노릇 하 게 튀겨 낸다 . ★ 호박 정과 재료 - 호박고지 , 설탕 , 물 , 물엿 1 . 호박고지 를 3 ~ 5 cm 정도 먹 기 좋 은 크기 로 자른 다음 약간 물 에 불린다 . 2 . 두꺼운 냄비 에 설탕 과 물 을 1 : 1 비율 로 끓이 다가 호박고지 를 넣 고 시럽 에 졸인다 . 3 . 마지막 에 물엿 을 넣 어 졸이 면 윤기 있 는 호박 정과 를 만들 수 있 다 . ★ 늙 은 호박 장아찌 재료 - 늙 은 호박 , 된장 ( 간장 ) 1 . 늙 은 호박 을 반 으로 썰 어 씨 를 빼 고 네모 로 썰 어 꼬들꼬들 말려서 된장 에 넣 어 둔다 . 2 . 된장 대신 간장 을 넣 어도 된다 . 3 . 호박 에 간 이 들 면 꺼내 어 갖 은 양념 에 무쳐 밑반찬 으로 먹 는다 . ★ 늙 은 호박전 재료 - 늙 은 호박 , 계란 , 양파 , 찹쌀 가루 , ( 말 가루 ) , 실파 , 들깨 잎 1 . 늙 은 호박 , 양파 를 곱 게 갈 아 찹쌀 가루 ( 밀가루 ) , 난황 을 넣 고 반죽 한다 . 2 . 실파 , 들깨 잎 , 풋고추 , 조갯살 ( 새우 살 ) 을 먹 기 좋 은 크기 로 썰 어 반죽 혼합 하 여 3 . 후라이팬 에 기름 을 두르 고 한 숫 갈 씩 떠서 둥글 게 지진다 . ★ 늙 은 호박 찌개 재료 - 늙 은 호박 , 새우 , 새우젓 ( 액젓 ) , 양파 , 대파 , 고춧가루 , 마늘 , 풋고추 1 . 늙 은 호박 을 큼직큼직 하 게 썰 어 새우젓 , 고춧가루 , 마늘 을 넣 고 버무려 10 분 정도 재워 둔다 . 2 . 호박 에 간 이 들 면 새우 와 함께 물 을 붓 고 끓인다 . 3 . 새우 의 시원 한 맛 과 호박 의 달콤 한 맛 이 일품 이 다 . ★ 늙 은 호박 김치 재료 - 늙 은 호박 , 배추 ( 열무 , 무 , 알 타리 등 ) , 파 , 마늘 , 생강 , 새우젓 ( 액젓 ) , 마른 고추 ( 고추 가루 ) 1 . 늙 은 호박 은 껍질 을 벗겨 1 ~ 1 . 5 cm 두께 로 썰 은 후 액젓 으로 재워 간 을 한다 . 2 . 배추 ( 열무 , 무 , 알 타리 등 ) 는 소금 에 절여 씻 어 건져 놓 는다 . 3 . 마른 고추 ( 고추 가루 ) 는 물 에 불렸 다가 마늘 , 생강 과 함께 갈 아 놓 는다 . 4 . 앳 젓 에 재워 놓 은 호박 에 배추 ( 열무 , 무 , 알 타리 ) , 갈 아 놓 은 양념 , 파 등 을 넣 고 버무려 보관 한다 . 5 . 조금 씩 꺼내 어 냄비 에 쌀뜨물 을 적당히 붓 고 익혀 먹 는다 . ☆ 김치 담그 는 방법 으로 하 면 된다 ★ 별미 호박빵 재료 - 강력분 500 g , 달걀 2 개 , 소금 10 g , 설탕 70 g , 물 160 g , 분유 15 g , 호박 가루 100 g , 미스트 20 g , 말린 호박 50 g , 당근 30 g , 건포도 100 g 1 . 강력분 과 분유 를 섞 어 체 에 내린 후 소금 , 설탕 , 호박 가루 를 넣 는다 . 2 . 이스트 를 넣 고 섞 은 후 물 , 달걀 넣 고 잘 섞 어 버터 를 넣 어 반죽 을 만든다 . 3 . 반죽 을 도마 위 에 넣 고 칼국수 반죽 정도 의 끈기 가 생기 도록 잘 치댄다 . 4 . 말린 호박 은 물 에 불렸 다가 잘 게 다지 고 당근 도 잘 게 다진다 . 5 . 건포도 는 정종 에 담가 부드럽 게 만든다 . 6 . 반죽 에 막 이 형성 되 면 준비 한 재료 를 넣 고 으깨 지 지 않 도록 살살 섞 어 준다 . 7 . 비닐 을 덮 고 1 시간 가량 상온 에서 발효 시킨다 . 8 . 100 g 씩 잘라 밀대 로 밀 어 지름 이 10 cm 크기 로 둥글 게 빚 어 중안 에 × 모양 으로 칼집 을 넣 는다 . 9 . 비닐 을 씌워 2 차 발효 를 시킨 후 달걀 물 을 발라 170 ℃ 오븐 에서 12 분 간 굽 는다 . ★ 호박찜 재료 - 늙 은 호박 1 ㎏, 밤 15 개 , 대추 15 개 , 팥 300 g , 설탕 200 g , 소금 약간 1 . 늙 은 호박 은 반 으로 썰 어 씨 를 빼 고 껍질 채 깨끗 하 게 손질 한다 . 2 . 15 cm × 15 cm 크기 로 잘라 칼집 을 넣 어 5 분 정도 찜통 에 찐다 . 3 . 밤 , 대추 는 채 썰 고 팥 은 삶 아 설탕 을 섞 고 소금 으로 간 을 한다 . 4 . 반 쯤 익 은 호박 에 준비 해 둔 팥 을 뿌리 고 밤 , 대추채 를 고루 뿌린다 . 5 . 찜통 에 20 분 정도 다시 늙 은 호박 을 쪄낸 후 접시 에 담 아 수저 로 떠서 먹 는다 . ★ 호박 게국지 ( 서산 향토 요리 ) 재료 - 늙 은 호박 1 통 , 무청 1 kg , 배추 1 . 6 kb , 다진 마늘 2 큰 술 , 다진 생강 2 큰 술 , 고추 갈 은 것 3 컵 , 능쟁이 젓 1 컵 ( 새우젓 ) , 액젓 , 파 100 g 1 . 늙 은 호박 은 껍질 , 씨 를 제거 하 고 0 . 5 cm 로 갸름 하 게 썰 어 소금 에 절인다 . 2 . 무청 은 질긴 부문 을 떼 어 내 고 배추 와 소 긍에 절여 씻 어 놓 는다 . 3 . 고추 는 거칠 게 갈 아 준비 된 자료 를 버무린다 . 4 . 능쟁이 젓 ( 새우젓 ) , 액젓 으로 간 을 맞춰 기타 양념 류 를 넣 고 버무려 항아리 에 꼭꼭 눌러 담 아 익힌다 . 5 . 익 으면 뚝배기 에 담 아 쌀뜨물 을 적당히 붓 고 바글바글 끓여 구수 한 맛 을 내 어 먹 는다 ★ 맷돌 호박 미용 팩 재료 - 맷돌 호박 50 g , 꿀 1 큰 술 , 우유 1 큰 술 , 밀가루 1 큰 술 1 . 맷돌 호박 을 껍질 을 벗겨 강판 이나 분쇄기 에 곱 게 간다 . 2 . 곱 게 갈 은 호박 에 꿀 , 우유 , 밀가루 를 넣 고 잘 섞 는다 . 3 . 얼굴 과 목 에 거즈 를 덮 고 골고루 펴 서 발라준다 . 그 위 에 랩 을 씌우 면 흡수 가 더 잘 된다 . 4 . 40 분 ∼ 1 시간 경과 후 거즈 를 떼 어 내 고 따뜻 한 수건 , 차가운 수건 순 으로 닦 아 준다 . ☆ 늙 은 호박 은 비타민 A 가 많 아 손상 된 피부 의 재 생력 을 돕 고 거친 피부 를 매끄럽 고 맑 게 해준다 공유 하 기 글 요소