우리 나라 에서 생산 되 는 쌀 은 섭취 후 소화 기관 에서 소화 될 때 탄수화물 의 당화 과정 에 의해 GI 지수 가 84 이상 이 되 므로 , 장기간 섭취 시 대사 증후군 ( 특히 당뇨병 ) 의 원인 이 되 는 것 으로 알려져 있 다 . 그러므로 , 대사 증후군 의 예방 을 위해 통 곡식 인 귀리 , 조 , 수수 율무 등 을 쌀 과 혼합 하 여 밥 을 지 어 먹 는 것 이 일반 적 으로 추천 되 고 있 으나 밥맛 에 영향 을 줄 뿐 만 아니 라 소화 기능 이 약한 사람 에게 는 다른 질병 을 유발 할 수 도 있 는 단점 이 있 다 .