사용자 PC 에 해 를 끼칠 수 있 는 스크립트 를 차단 했 습니다 . 원본 글 을 보 시 려면 여기 를 클릭 하 세요 . 우유 의 진실 을 밝힌다 “ 우유 는 완전식품 이 다 . ” “ 칼슘 이 풍부 한 우유 는 뼈 와 치아 를 튼튼 하 게 해준다 . ” 이 처럼 우리 는 우유 가 몸 에 좋 은 식품 이 라고 알 고 있 다 . 그런데 우유 를 마시 면 알레르기 를 일으키 고 , 설사 , 철분 결핍 성 빈혈 , 아토피 피부염 , 심장 마비 , 동맥 경화 를 일으킨다고 하 면 믿 을 수 있 겠 는가 . 《 오래 살 고 싶 으면 우유 절대로 마시 지 마 라 》 를 읽 으면 왜 우유 가 이렇게 비판 을 받 아야 하 는지 속 시원 하 게 알 수 있 다 . 존스 홉킨스 의과 대학 교수 를 지낸 바 있 는 저자 프랭크 오스키 박사 는 특히 유아 의 질병 에 관한 연구 로 그 전문 성 을 인정받 고 있 으며 , 엄마 젖 이 아닌 우유 를 먹 고 자라 는 유아 의 질병 과 돌연사 에 관심 을 갖 고 수많 은 연구 결과 를 발표 하 고 있 다 . 소아 의학 의 권위자 로 인정받 고 있 는 오스키 박사 는 환자 치료 과정 에서 우유 와 소아 질병 과 의 상호 관련 성 에 관심 을 갖 게 되 었 다 . 철분 결핍 성 빈혈 을 앓 는 유아 들 이 늘어나 는 추세 를 보이 자 그 원인 을 밝히 던 중 우유 가 그 주범 이 라는 확증 을 잡 았 다 . 우유 의 인 성분 이 철분 의 흡수 를 방해 하 여 철분 결핍 을 가져온 것 이 다 . 이때 부터 그 는 우유 가 사람 몸 에 정말로 이로운 지 의문 을 품 고 수많 은 임상 사례 와 연구 자료 를 수집 하 면서 철저히 연구 에 매진 했 다 . 수년 간 치밀 하 게 준비 한 결과물 이 바로 《 오래 살 고 싶 으면 우유 절대로 마시 지 마 라 》 이 다 . 왜 우유 를 마시 면 안 되 는가 . 우유 가 정말로 인체 에 독 이 될 수 있 는가 . 이 책 은 이러 한 의문 에 대해 우유 의 부작용 을 겪 은 여러 사례 를 증거 로 내세우 면서 현실 감 있 게 답 을 제시 한다 . 인체 에 독 이 될 수 도 있 는 우유 에 대한 진실 을 파헤친 이 책 은 굳이 우유 를 마실 필요 가 없 는 이유 를 명쾌 하 게 제시 한다 . 예 를 들 면 , 우유 의 유당 을 소화 할 수 있 는 사람 은 몇 퍼센트 에 불과 하 다 . 지구 상 대부분 의 사람 들 ( 약 85 %) 은 우유 를 분해 하 여 체내 에 흡수 하 도록 도와 주 는 효소 인 락타아제 결핍 이 다 . 결과 적 으로 지구 상 에서 우유 영양분 을 흡수 할 수 있 는 사람 은 일부 백인 과 유목민 외 에 는 아무 도 없 는 셈 이 다 . 소화 되 지 않 은 우유 는 인체 의 장 에서 독소 역할 을 함 으로써 각종 질병 을 가져온다 . 또한 우유 에 풍부 한 칼슘 도 인 성분 이 흡수 를 방해 하 기 때문 에 우유 를 많이 마신다고 해서 뼈 나 치아 를 튼튼 하 게 해 주 지 도 않 는다 . 그리고 버터 , 치즈 , 크림 등 의 유제품 에 는 동맥 경화 와 뇌졸중 , 심장 마비 의 원인 이 되 는 콜레스테롤 이 많이 함유 되 어 있 다 . 이러 한 사실 들 을 더 이상 부인 할 수 없 게 된 낙농업 계 는 우유 의 성분 을 조절 한 탈지 우유 , 저지방 우유 , 저 유당 우유 등 을 대량 생산 하 고 있 다 . 그러나 의사 들 과 우유 전문가 들 은 아토피 피부염 , 알레르기 등 의 근본 원인 이 우유 라는 걸 강조 하 고 일상 음식 에서 제외 시킬 것 을 강력히 권고 하 고 있 다 . 그 에 따라 ‘ 우유 는 소 를 위한 젖 ’ 이 라는 주장 이 더욱 힘 을 얻 고 있 다 . 저자 는 생후 1 년 동안 유아 는 엄마 젖 을 먹 고 자라 야 면역력 이 생겨 병 에 걸리 지 않 는다고 강력히 권고 한다 . 반면 에 우유 를 먹 고 자라 는 유아 는 생명 을 위협 하 는 각종 문제 에 시달린다 . 가장 흔한 것 으로 설사 , 경련 , 알레르기 , 빈혈 등 이 그것 이 다 . 모유 먹 는 아이 보다 우유 먹 는 아이 가 돌연사 할 확률 이 훨씬 높 다는 실험 결과 가 나와 충격 을 안겨 주 기 도 했 다 . 우유 가 건강 에 좋 지 않 다는 증거 가 속속 밝혀 지 면서 의사 들 도 우유 의 위험 성 을 경고 하 고 나섰 다 . 이 처럼 우유 는 생존 에 필요 한 영양분 을 제공 해 줄 수 는 있 어도 모유 가 제공 하 는 항체 와 면역력 을 주지 는 않 는다 . 그 대신 대가 를 철저히 요구 한다 . 이 처럼 몸 속 에서 독 으로 변하 는 우유 를 아무렇 지 않 게 먹 을 수 있 겠 는가 . 이 책 은 객관 적 인 자료 를 근거 로 우유 가 각종 질병 의 원인 이 라는 사실 을 조목조목 설득력 있 게 알리 고 있 다 . 예 를 들 어 , 존스 홉킨스 의과 대학 에서 미국 초등학생 들 을 대상 으로 유당 소화 능력 을 시험 한 결과 , 백인 아이 들 의 18 %, 흑인 아이 들 의 77 % 가 유당 소화 능력 이 없 었 으며 , 이런 아이 들 에게 우유 를 마시 게 했 더니 85 % 가 방귀 , 설사 , 경련 등 의 증상 을 보였 다 . 또 다른 연구 에 의하 면 , 유당 분해 효소 인 락타아제 가 부족 한 사람 이 우유 를 마시 면 우유 의 영양학 적 혜택 을 전혀 누릴 수 없 을 뿐 만 아니 라 설사 때문 에 단백질 결핍 을 불러올 수 있 다는 결과 가 나왔 다 . 이 밖 에 일상 생활 에서 겪 을 수 있 는 수많 은 사례 와 다양 한 실험 결과 를 통해 우유 부작용 을 경고 하 는 이 책 은 궁극 적 으로 우유 가 사람 을 위한 음식 이 아니 라 ‘ 송아지 를 위한 것 ’ 이 라는 명쾌 한 결론 을 이끌 어 낸다 . [ 사례 ] - 우유 를 끊 자마자 완치 된 아이 의 질병 브라이언 고든 은 생후 6 개월 되 던 시기 에 설사 를 하 고 손 과 발 이 붓 더니 이내 배 가 부풀 어 오르 기 시작 했 다 . 진단 결과 , 철분 결핍 성 빈혈 이 었 다 . 그러나 몇 달 에 걸친 철분 치료 로 도 증상 이 나아지 지 않 았 다 . 큰 병원 에 가 서 다시 진찰 한 결과 , 브라이언 의 병 이 우유 단백질 때문 이 라는 것 을 알아냈 다 . 의사 는 우유 와 유제품 을 먹이 지 말 라고 권유 했 다 . 우유 와 유제품 을 먹이 지 않 은 지 4 일 만 에 브라이언 은 완치 되 었 다 . 브라이언 은 우유 단백질 에 아주 민감 한 반응 을 보였 던 것 이 다 . 실제로 이러 한 우유 알레르기 를 보이 는 유아 들 은 상당히 많 다 . 따라서 저자 는 우유 를 먹여 아기 를 키우 는 것 은 지극히 위험 한 선택 이 라고 경고 한다 . ▶“ 우유 는 완전식품 이 다 ” 유아 나 아이 들 이 우유 를 마시 면 철분 결핍 성 빈혈 에 걸릴 위험 이 있 다 . 우유 는 전 세계 대다수 의 사람 들 에게 경련 , 설사 , 각종 알레르기 를 일으키 는 원인 이 며 , 동맥 경화 , 심장 마비 를 일으키 는 주범 으로 지목 되 었 다 . 의사 들 과 의학 계 에서 는 이러 한 우유 의 잠재 적 위험 성 을 지속 적 으로 경고 하 고 있 다 . ▶“ 우유 는 칼슘 이 풍부 하 여 뼈 나 치아 를 튼튼 하 게 해준다 ” 실제로 우유 에 는 칼슘 이 풍부 하 다 . 그러나 우유 의 또 다른 성분 인 인 이 칼슘 의 체내 흡수 를 방해 하 여 우유 에 만 의존 하 다가 는 칼슘 부족 으로 골다공증 , 류머티즘 등 의 질병 에 시달릴 수 있 다는 것 이 수많 은 임상 실험 결과 증명 되 었 다 . ▶“ 우유 를 먹 으면 키 도 잘 크 고 날씬 해진다 ” 우유 지방 은 식물 성 지방 과 달리 콜레스테롤 이 많 다 . 이 콜레스테롤 은 동맥 경화 , 뇌졸중 , 심장 마비 의 주 된 원인 으로 밝혀진 지 오래 다 . 특히 버터 , 치즈 , 크림 등 의 유제품 은 콜레스테롤 덩어리 다 . 이 성분 은 결코 다이어트 나 키 가 크 는 데 도움 이 되 지 않 는다 . 또한 우유 를 날 마다 먹 는 20 대 젊 은 층 을 조사 한 결과 , 거의 80 % 가 동맥 경화 의 초기 증세 가 있 는 것 으로 밝혀졌 다 . ▶“ 우유 는 양질 의 단백질 공급원 이 다 ” 우유 성분 중 에서 도 가장 문제 가 되 는 것 이 우유 단백질 이 다 . 신생아 나 유아 뿐 만 아니 라 성인 의 절반 이상 이 우유 단백질 에 알레르기 반응 을 나타내 는 것 으로 밝혀졌 다 . 특히 아기 때 부터 우유 를 마시 면 알레르기 증상 을 보일 가능 성 이 높 다 . 특히 단백질 이 체내 에서 빠져나가 는 신장증 이 라는 병 에 걸리 면 복부 에 체액 이 차 서 죽 을 수 도 있 다는 사실 이 콜로라도 와 마이애미 대학 연구소 의 연구 조사 에 의해 밝혀졌 다 . 1974 년 4 월 , 미국 연방 거래 위원회 는 캘리포니아 우유 생산 자문 위원회 와 이 들 의 광고 대행사 를 상대 로 소송 을 제기 했 다 . 이 소송 에서 연방 거래 위원회 는 “ 우유 는 모든 사람 에게 필요 하 다 ” 라는 표어 에 대해 사람 들 을 호도 하 는 사기 광고 라고 판정 했 다 . 세계 보건 기구 ( World Health Organization ) 에서 는 개발 도 상국 에 유아 유동식 판매 금지 결의안 을 통과 시키 고 , 가능 하 면 모든 유아 들 에게 모유 를 먹여야 한다고 권고 했 다 . 미국 소아과 학회 와 미국 소아과 협회 , 소아과 연구 협회 , 외래 소아과 학회 에서 도 유아 에게 모유 를 먹이 는 것 이 최상 이 라는 사실 을 인정 했 다 . 전미 유제품 평의회 에서 조차 우유 가 유아 에게 적합 한 식품 이 아니 라는 사실 을 공개 적 으로 시인 했 다 . 이 처럼 우유 가 사람 몸 에 좋 지 않 다는 사실 이 여러 의학 단체 와 연구 기관 , 소비자 단체 에서 제기 되 었 다 . 그럼에도 불구 하 고 낙농업 계 는 “ 우유 에 는 사람 에게 필요 한 뭔가 가 들 어 있 다 ” 는 표어 를 내세워 여전히 광고 캠페인 을 멈추 지 않 고 있 다 . 저자 는 그 ‘ 무엇 인가 ’ 가 철분 결핍 성 빈혈 , 심장 마비 일 수 도 있 다고 경고 한다 . 이 책 은 이러 한 낙농 업자 와 정치인 , 권력 기관 의 결탁 에 의한 우유 광고 캠페인 이 지구촌 사람 들 을 속이 고 있 으며 , 공격 적 인 판촉 활동 으로 사람 들 의 건강 을 무시 한 채 상업 적 인 이득 만 추구 하 는 낙농업 계 의 비 도덕 성 을 고발 한다 . 프랭크 오스키 박사 는 1932 년 에 태어나 스와 스모 어 대학 을 졸업 하 고 , 1958 년 펜실베이니아 대학 에서 석사 학위 를 취득 했 다 . 이후 펜실베이니아 대학 병원 에서 인턴 과 소아과 레지던트 과정 을 마치 고 보스턴 아동 병원 에서 하버드 대학 연구원 자격 으로 혈액학 을 전공 한 오스키 박사 는 1963 년 에 펜실베이니아 의과 대학 소아과 부교수 에 임명 되 었 으며 , 1972 년 에 뉴욕 주립 대 소아과 교수 와 업 스테이트 의료 센터 장 을 , 1985 년 에 존스 홉킨스 의과 대학 의 소아 과장 및 존스 홉킨스 아동 센터 의 내과 원장 을 역임 했 다 . 1991 년 에 는 뉴욕 주립 대 에서 명예 박사 학위 를 취득 했 다 . 또한 미국 소아과 협회 , 의료 조사 를 위한 모임 , 미국 국립 과 학원 의 회원 으로 활동 하 고 , 1991 ～ 92 년 에 미국 소아과 대표 연합회 회장 을 지냈으며 , 1972 년 에 소아과 우수 연구 부문 에서 메드 존슨 상 을 , 1990 년 에 세인트 젬 소아과 지도 자상 과 미국 소아과 학회 의 로스 교육 상 , 펜실베이니아 의과 대학 우수 졸업 생상 , 올해 의 메릴랜드 소아과 의 사상 을 수상 했 다 . 저서 로 는 《 신생아 의 혈액 질환 문제 》, 《 유아기 와 유년기 의 혈액 》, 《 소아 과학 의 이론 과 실제 》 등 이 있 으며 , , , 등 소아 의 학과 관련 된 의료 교재 와 잡지 를 저술 , 발행 했 다 . 우유 의 진실 . .. 영양학 자 들 은 우유 를 좋 은 식품 의 으뜸 으로 손꼽 는데 이견 이 없 다 . 영양소 의 종류 와 비율 양 소화율 등 을 근거 로 하 여 ' 자연 이 준 최상 의 음식 ' 이라고 격찬 한다 . 또한 , 우유 의 단백질 이 체력 을 향상 시키 고 우유 의 칼슘 은 골다공증 등 각종 성인병 을 예방 한다고 주장 한다 . 따라서 건강 을 유지 하 는 가장 좋 은 방법 이 우유 를 꾸준히 많이 마시 는 것 이 라고 권유 한다 . 과연 진실 일까 ? 사람 이 우유 를 마시 는 것 은 대단히 자연 스럽 지 않 다 . 암소 의 우유 는 송아지 의 성장 에 알맞 기 때문 이 다 . 그것 은 고양이 , 개 등 그 어떤 종류 의 동물 들 도 다른 종류 의 우유 를 마시 지 않 는 것 과 도 같 다 . 또한 동물 들 은 유아기 이외 에 는 우유 를 마시 지 않 는다 . 하지만 우리 는 우유 를 너무나 자주 마신다 . 세계 제 1 의 우유 소비 국인 미국 에서 골다공증 심장병 당뇨병 등 각종 성인병 이 흔히 발견 되 는 것 은 우유 의 ' 진실 ' 과 거리 가 멀 다 . 미국 의 64 세 여성 노인 4 명 중 1 명 은 골다공증 을 앓 고 있 다 . 심장병 발병 율 도 세계 최고 수준 이 다 . 골다공증 의 주요 원인 은 우유 에 있 다 . 우유 는 산 성 식품 이 다 . 산 성 을 섭취 한 인체 는 중성화 작업 에 들어간다 . 알칼리 성 인 뼈 의 칼슘 이 중화제 역할 을 하 는 것 이 다 . 이러 한 사실 은 결국 법정 에서 시비 가 가려졌 다 . 미국 의 비 영리 단체 인 ' 책임 있 는 의료 를 위한 의사 협회 ' 의 대표 인 닐 바르 나르 는 " 우유 는 골다공증 에 아무 소용 이 없 다 " 고 말 했 다 . 나아가 미국 보건 국 은 우유 를 통해 섭취 되 는 칼슘 의 양 이 시금치 등 채소 에서 섭취 되 는 칼슘 의 양 과 질량 대비 로 환산 하 면 너무나 보 잘 것 없 음 을 지적 했 다 . 즉 , 우유 에 칼슘 의 양 은 많 으나 칼슘 / 인 의 비율 이 낮 아 인체 에 흡수 되 는 양 은 휠씬 적 다는 것 이 다 . 또한 미국 소아과 학회 는 우유 를 섭취 할 경우 철분 결핍 으로 인해 영양 장애 가 생길 수 있 음 을 경고 한다 . 모유 에 비해 4 배 나 높 은 카 제 인 함량 을 가진 우유 단백질 은 위 속 에서 잘 소화 시킬 수 없 는 단단 한 덩어리 를 형성 한다고 한다 . 위 ( 胃 ) 의 산 성 조건 하 에서 이 단단 한 덩어리 로 인하 여 췌장 의 단백질 분해 효소 가 접근 하 기 어려워 소화 가 되 지 않 는 것 은 당연 하 다 . 이탈리아 팔레르모 대 주세페 이아코노 박사 는 미국 의학 전문지 ' 뉴잉글랜드 저널 오브 메디신 ' 최신호 에 우유 를 먹 는 아기 는 항문 이 잘 찢어져 배변 때 아픔 을 느끼 는 변비 가 발생 한다고 설명 했 다 . 더 위험 한 사실 은 우유 단백질 이 알레르기 유발 성 이 강한 단백질 로 알려져 있 다는 점 이 다 . 전문가 들 은 우유 가 음식 알레르기 를 선도 하 는 원인 이 고 충혈 성 심부전 , 호지킨병 과 연루 된다고 말 한다 . 오스트레일리아 아동 보건 연구 협회 의 웬디 오디 박사 와 동료 연구자 들 이 의학 전문지 ' British Medical Journal ' 에서 발표 한 보고 에 따르 면 , 4 개월 미만 의 아기 에게 모유 가 아닌 다른 우유 를 주 는 것 은 천식 과 아토피 의 위험 을 증가 시킨다고 한다 . 또한 런던 의 성 바톨로메 병원 과 이탈리아 로마 대 의 공동 연구 팀 은 의학 전문지 랜싯 최신호 에 발표 한 연구 보고서 에서 , 최근 인슐린 의존 성 당뇨병 이 발생 한 환자 47 명 을 검사 한 결과 51 % 가 우유 에서 발견 되 는 ' 베타 카세인 ' 이 라는 단백질 에 노출 됐 을 때 생긴 면역 세포 를 가지 고 있 는 것 으로 밝혀졌 다고 말 했 다 . 많 은 연구 결과 아기 들 이 우유 단백질 을 섭취 할 경우 자 가 면역 반응 을 일으켜 인슐린 의존 형 당뇨병 이 발생 할 수 있 으며 , 생후 초기 에 우유 를 제거 한 식이 를 제공 하 면 당뇨병 을 감소 시킬 수 있 는 것 으로 보 고 되 고 있 다 . 우유 가 심장병 과 암 등 을 유발 하 는 콜 레스테 놀 을 함유 하 고 있 다는 연구 는 되풀이 증명 되 었 다 . 하버드대 보건 대학원 의 연구원 준 찬 은 지난 4 일 샌프란시스코 에서 열린 미국 암 연구 협회 정기 회의 에서 2 만 885 명 의 남자 의사 들 을 대상 으로 한 실험 에서 우유 치즈 아이스크림 등 유제품 을 대량 으로 섭취 할 경우 전립선암 의 위험 이 높 아 질 가능 성 이 있 다고 보 고 했 다 . 우유 를 ' 액체 의 고기 ' 라고 부르 는 것 은 정확 한 표현 이 다 . 그리고 낙농업 산업 의 항의 와 는 반대 로 우유 가 뼈 의 손실 을 가져온다는 것 은 명백 한 사실 이 되 었 다 . 우유 에 대해 알 아야 될 중요 한 진실 은 이제 부터 이 다 . 작년 한 초등 학교 의 학부모 들 이 학생 들 에게 지급 되 는 우유 를 갖 고 소동 을 벌였 다 . 방학 한 달 여 남짓 실외 에 방치 된 우유 가 썩 지 않 고 온전 했 다는 것 이 다 . 그것 은 우리 가 모르 고 있 는 방부제 가 우유 에 투입 되 었 음 을 의미 한다 . 비슷 한 사건 은 일본 에서 도 일어났 다 . 지난 해 6 월 말 유키지루시 우유 집단 식중독 사건 이 발생 한 데 이 어 11 일 엔 일본 효고현 가와니시 에서 모리 나 가 유업 의 우유 를 마신 학생 들 이 복통 과 구토 를 호소 하 는 사건 이 발생 했었 다 . 학생 들 은 우유 라고 이름 붙인 화학제품 을 마신 것 이 다 . 그런데 우유 가 생산 되 기 까지 의 과정 도 은폐 되 고 있 다 . 대부분 의 암소 는 선전 되 는 것 과 는 달리 농장 에 방목 되 어 사육 되 고 있 지 않 다 . 이른바 ' 공장 농장 ' 에 살 고 있 다 . 미국 의 경우 암소 에게 최고 20 % 의 우유 생산 을 강화 하 는 성장 호르몬 BGH 가 일상 적 으로 주사 된다 . 그리고 착유기 로 인해 생기 는 상처 는 박테리아 의 감염 을 부추긴다 . 한국 에서 도 이 문제 가 물의 를 일으킨 적 이 있 다 . 이외 에 도 광우병 과 다이옥신 으로 인한 우유 의 오염 도 간과 할 수 없 다 . 유럽 과 호주 등 에서 쇠고기 와 우유 분말 등 을 수입 하 는 한국 은 광우병 과 다이옥신 의 무풍지대 일 수 가 없 다 . 가장 특기 할 만 한 사실 은 아시아인 10 명 중 9 명 은 유당 분해 효소 결핍증 을 갖 고 있 다는 점 이 다 . 즉 , 우유 를 분해 하 는 효소 가 없 는 것 이 다 . 우유 를 마실 경우 나타나 는 대표 적 인 증상 은 기저귀 발진 , 거품 투성이 설사 , 구토 , 복부 경련 , 메스꺼움 , 체중 증가 및 성장 발달 저하 등 이 다 . 우유 를 마시 면 키 가 커진다는 주장 은 아무 근거 가 없 는 것 이 다 . 마지막 으로 우유 에 관한 우리 의 믿음 을 역사 적 으로 되돌 아 볼 필요 가 있 다 . 동물 성 단백질 이 식물 성 단백질 보다 우수 하 다는 ' 믿음 ' 은 1914 년 오스 븐 · 멘델 의 에서 비롯 됐 다 . 그 이후 우유 등 유제품 은 A 급 , 식물 성 단백질 은 B 급 으로 규정 됐 다 . 쥐 에 대한 실험 결과 를 인간 에게 적용 한다는 것 은 비 과학 적 이 다 . 그러나 객관 적 검증 없이 오늘날 까지 적용 되 고 있 다 . 이것 은 미국 낙농 위원회 , 정육 연맹 등 막강 한 자본력 을 가진 이익 단체 들 이 벌인 로비 의 결실 이 다 . 그럼에도 우유 를 마실 것 인지 , 안 마실 것 인지 는 당신 의 자유 의사 에 달려 있 다 . 이 글 이 의미 있 다면 , 우유 가 건강 에 나쁘 다는 사실 에 대해 당신 이 관심 을 가지 기 시작 했 다는 것 이 다 . 공유 하 기 글 요소