하지만 , 기존 의 알루미늄 으로 된 음식점 용 조리 용기 는 음식물 을 삶 기 위해 끊인 물 이 쉽 게 식 기 때문 에 재차 음식물 을 삶 기 위해서 는 식 은 물 을 다시 끊 여야 하 므로 그만큼 연료 소비 율 이 높 고 , 물 을 다시 끊 여야 하 는 시간 만큼 음식물 의 조리 시간 이 늘어나 는 문제점 이 있 다 . 다시 말 하 면 , 알루미늄 으로 된 조리 용기 를 이용 하 여 물 을 끊일 경우 , 열전도 율 이 높 은 알루미늄 의 특성 상 끊인 물 의 열 이 외부 로 쉽 게 방출 되 므로 끊인 물 이 보온 되 지 못하 고 쉽 게 식 는 문제점 이 있 다 .