가게 명 : だもん ( 다몽 / 다몬 ) ( 코우리 엔 점 ) 주메뉴 : 닭고기 전문 ( 야키 토리 ) 영업시간 : 월요일 ~ 일요일 17 ： 00 ~ 02 ： 00 （ L . O . 02 ： 30 ）( 번동 사항 이 있 을 수 있 으니 자세 한 정보 는 공식 웹 정보 참조 ) 가게 위치 : ​ 오사카 부 네 야가 와 시 고리 신마치 4 - 7 大阪 府 寝 屋 川 市 香 里 新 町 4 - 7 웹 정보 : https : / / tabelog . com / kr / osaka / A 2707 / A 270702 / 27049945 / Sumibiyakitoritoriyadamon - 히라카타 / 네 야가 와 / 야키 토리 [ 타베 로그 ] Sumibiyakitoritoriyadamon ( 히라카타 / 네 야가 와 / 야키 토리 ) 의 점포 정보 는 타베 로그 로 체크 ! 입소문 이나 평판 , 사진 등 유저 에 의한 리얼 한 정보 가 . .. tabelog . com ﻿ 이번 포스팅 은 제 가 일본 에서 먹 었 던 음식 중 에 꾀 인상 깊 었 던 요리 인 야키 토리 ( 焼 き 鳥 ) 에 대해서 포스팅 할까 해요 지금 도 굉장히 좋 아 하 는 요리 라서 일본 여행 가 면 거의 빼놓 지 않 고 꼭 먹 는 요리 인데 야키 토리 는 보통 굽 다인 야키 ( 焼 き ) 새 , 조류 등 을 뜻 하 는 토리 ( 鳥 ) 의 합성어 로 구운 닭고기 요리 를 보통 야키 토리 라고 해요 들 어 보 면 그저 닭꼬치 같 은 느낌 인데 닭다리 살 이나 가슴살 을 이용 한 닭꼬치 뿐 만 아닌 갈 아서 반죽 한 완자 같 은 츠 쿠네 ( 捏 ね ) 나 목살 만 이용 한 꼬치 , 껍질 만 이용 한 꼬치 심장 이나 간 등 을 이용 한 꼬치 종류 는 무궁무진 해요 ! ​ 이번 포스팅 은 야키 토리 에서 유명 한 닭꼬치 요리 보단 우리 나라 에선 그렇게 유명 하 다고 까지 할 순 없 는 야키 토리 가게 에서 먹 을 수 있 는 조금 독특 한 요리 에 대해 다뤄 볼꺼 에요 ! ​​​​ 제 가 포스팅 할 야키 토리 전문점 다몬 입니다 ! 코우 리엔 ( 香 里 園 ) 에 위치 한 식당 이 다 보 니 오사카 관광지 와 는   다소 떨어진 거리 에 있 어 접근성 이 그렇게 좋 다고 는 할 수 없 지만 굳이   이곳 을 추천 하 는 이유 는   굳이 찾아와서 먹 을 만큼 맛있 기 때문 이 에요 ​   ​​​ 일단 위 부터 츠 쿠 네 , 토리 카 와 ( とりかわ ) 입니다 . 이 두 사진 은 다몬 에서 찍 어 온 게 없 어서 다른 가게 에서 먹 었 던 사진 으로 대체 하 긴 했 지만 다몬 에서 도 비슷 해요 ~​ 츠 쿠 네 같 은 경우 는 위 에서 설명 한 것 처럼 고기 를 갈 아서 경단 으로 만들 어 구운 요리 인데 갈 아서 다시 반죽 을 뭉쳐   구운 요리 라서 식감 이 굉장히 부드러워 요 ! 토리 카 와 는 닭 껍질 피부 를 꼬챙이 에 끼워 구운 요리 인데 처음 엔 뭐 하 러 닭 껍질 을 돈 내 고 사 먹 지 라고 생각 했 는데 한 번 먹 어 보 니 정말 껍질 만 따로 모아서 구운 이유 가 있 구나 싶 을 정도 로 맛있 더라구요 껍질 이 다 보 니 구워서 살짝 탄 부분 은 바삭 하 고 피부 다 보 니 기름 이 굉장히 많 아 한입 씹 었 을 때 육즙 이 굉장 해서 쥬시 하고 피부 에 약간 닭고기 살 도 붙 어 있 어 쫄깃 한 식감 이 남 아 씹 는 맛 도 있 어요 ! 정말   다 몬 뿐 만 아니 라 어느 야키 토리 를 먹 으러 가 도 토리 카 와 는 꼭 먹 어 봐야 할 만 한 메뉴 인 것 같 아요 ! ​ 참고 로   야키 토리 에서 이렇게 꼬챙이 에 끼워 나오 는   닭고기 는 소금 맛 과 소스 맛 으로 나뉘 어 져서 시오 ( 塩 ) / 타레 ( タレ ) 선택 이 가능 한데   일본 에서 는 보통 술안주 로 는 소금 맛 인 시오 밥 과 함께 먹 을 때 는 소스 인   타레 를 선호 하 는 편 이 에요 ! ​ 근대 솔직히 어떻게 먹 든 맛있 음 ! ​​​​ 니 와 토리 토야 사이 노사 쿠 앙카 케 ( 鷄 と 野菜 の 酢 あんかけ ) 굉장히 긴 이름 의 이 요리 는 닭튀김 에 야채 에 시큼 한 식초 소스 를 가미 한 요리 인데 한국 의 탕수육 과 비슷 한 풍미 를 가지 고 있 어요 그런데 아 시 는 분 들 은 아 시 겠 지만 일본 은 튀김 기술 이 정말 좋 아서 튀김 에 아무 소스 없이 먹 어도 맛있 는 튀김 집 이 정말 많 은데 다 몬 역시 굉장히 깔끔 하 고 맛있 게 튀긴 튀김 요리 에 에 소스 까지 곁들인 요리기 때문 에 퀄리티 가 굉장히 높 습니다 . ​ 일본 은 한국 보다 는 신맛 에 익숙 하 지 않 기 때문 에 시큼 한 소스 라고 해도 그렇게 코 를 자극 할 만 한 시큼 함 이 아닌 달콤 한 맛 에 향 만 살짝 시큼 한 마일드 한 느낌 이 기 때문 에 신 요리 를 못 먹 는 사람 도 전혀 부담없이 먹 을 수 있 는 맛 이 였 어요 ​​ 그리고 다몬 에 왔 으면 제 가 꼭 먹 는 건 바로 이 닭고기 회 모둠 ! 각 부위 별 로 도 먹 을 수 있 지만 모처럼 이 니 모둠 을 주문 해 봤 어요 닭 껍질 , 다 릿 살 , 가슴살 , 간 , 심장 , 모레 주머니 로 구성 되 어 있 어요 ! ​ 닭고기 도 일반 닭 이 아닌 일본 토종닭 인 지도리 ( 地 鳥 ) 를 사용 한 회 인데 일반 닭 과 지도리 는 정말 식감 자체 가 달라요 다른 세세 한 맛 까지 는 잘 모르 겠 지만 가장 확실 한 부분 은 고기 에 굉장히 탄력 이 있 어 일단 씹 는 맛 이 일품 이 에요 ! ​ 껍질 은 약간 껌 씹 는 식감 인데 저 도 껍질 회 는 다몬 에서 처음 먹 어 봤 네요 보통 고추냉이 나 생강 을 간장 에 타 서 먹 는데 고기 가 정말 싱싱 해서 냄새 도 없 고 전혀 비리 지 도 않 아 닭고기 를 생으로 먹 으면 이렇게 맛있 구나 라는 것 을 처음 알 았 어요 ​ 물론 저 도 처음 에 닭고기 회 를 봤 을 때 " 뭐 ? ! 닭고기 를 생으로 먹 는다고 ? !" 라고 생각 했었 는데 한 번 입 에 데 면 그 매력 에 푹 빠져 일본 에 갈 때 마다 생각나 는 요리 중 하나 에요 ​​​ 그리고 다몬 에서 제 가 가장 추천 해 드리 고 싶 은 메뉴 는 바로 이 메뉴 지도리 야키 ( 地 鶏 焼 き ) 입니다 ! 지도리 야 키 에 맞 는 진하 지 않 은 묽 은 간장 에 일본식 겨자 인 카라 시 ( 芥子 ) 를 풀 어서 찍 어 먹 는데 그냥 아무것 도 찍 어 먹 지 않 아도 굉장히 맛있 어 요직 화 로 구워 약간 스모 키 한 풍미 인데 미디 움 레어 정도 로 익 을 정도 로 순간 익힌 고기 라서 스모키 한 향 이 너무 강하 지 않 고 지도리 특유 의 탄력 있 는 식감 으로 맛 도 식감 도 최고 ! !​ 다몬 에서 도 인기 메뉴 로 자리 잡 은 요리 로 다몬 에 굳이 찾아오 는 가장 큰 이유 는 이 지도리 야 키 를 먹 기 위해서 에요 ! ​ 물론 여느 야키 토리 에 가 든 지도리 야 키는 심심 치 않 게 볼 수 있 지만 간단 한 요리 같 아 보여도 가게 들 마다 조금 씩 차이 가 있 거든요 ! 맛있 는 지도리 야키 는 여기저기 서 많이 먹 어 보 긴 했 지만 ​ 그 중 다 몬 지도리 야 키는 구운 정도 가 정말 황금 비율 인 것 같 아요 ​​​​ 그 다음 은 테바 사키 ( 手 羽 先 ) 일본 에선 뼈 가 있 는 치킨 은 그리 많 지 않 은데 테 바사 키는 뼈 가 있 는 치킨 중 꾀 인기 있 는 요리 에 요소 금과 간장 소스 로 코팅 한 뒤 익힌 닭 날개 인데 평범 해 보이 면서 도 짭쪼름한게 중독 성 있 고 지방 이 많 은 부위 라서 퍽퍽 하 지 않 고 쥬시 해서 부드러운 고기 좋 아 하 는 분 이 라면 누구 든지 좋 아 할 그런 맛 이 네요 ​​​​​ 그 다음 은 치킨 난 방아게 ( チキン 南 蛮 揚 げ ) 가게 의 특성 상 쓰 는 부위 는 다르 겠 지만 다몬 의 경우 닭 가슴살 을 튀겨 만든 닭고기 튀김 에 새콤달콤 한 소스 를 가미 하 고 타르타르 소스 를 얹 은 요리 인데 제 가 개인 적 으로 일본 닭고기 요리 중 에 가장 좋 아 하 는 요리 Top 3 안 에 들 어요 ! ​​​​ 치킨 난 방아게 도 어딜 가 든 왠만 하 면 맛있 긴 한데 다 몬 치킨 난 방아게 가 특별히 더 맛있 다고 생각 하 는 이유 는 타르타르 소스 가 정말 맛있 거든요 ! 개인 적 으로 치킨 난 방아게 는 튀김 도 튀김 이 지만 맛있 는 타르타르 소스 가 가장 포인트 인 것 같 아요 으깬 계란 이 들어간 타르타르 소스 인데 소스 만 으로 도 꾀 볼륨 감 있 고 훌륭 한 요리 였 어요 물론 튀김 도 너무 맛있 고 새콤달콤 한 소스 도 과하 지 않 아 튀김 이 흠뻑 젖 지 않 은   감각 으로 굉장히 맛있 었 어요 ​​​ 그리고 이것저것 많이 먹 어 충분히 배 는 불렀 지만 뭔가 모처럼 밥 먹 는 느낌 으로 이자카야 에 왔으니 쌀 도 한 번 먹 어 봐야 될   것 같 아서 야키 토리 동 ( 焼 き 鳥 丼 ) 을 주문 해 봤 는데 닭고기 와 날계란 대파 의 하얀 부분 을 구운 것 이   올라가 더라구요 ! 소스 에 익힌 짭쪼름한 닭고기 와 밥 을 함께 떠먹 으니 완전 이건 밥도둑 ! 재료 자체 가 좋 으니까 음식 맛 도 좋 네요 ! ​ 원래 파 는 크 게 썰 어 놓 은 것 별로 좋 아 하 지 않 는데 그냥 속 는 셈 치고 한입 크 게 베 어 물 었 는데 감동 그 자체 였 어요 너무 익 어서 흐물거리 지 도 않 는데 파 에 닭고기 기름 과 진한 소스 덕분 에 맛 이 잘 베 어 들 어 파 만 따로 모아서 먹 고 싶 을 정도 로 맛있 었 네요 ​​​ 그리고 닭고기 전문점 인데 뜬금없이 돼지고기 이 지만 부 타카쿠 니 ( 豚 角 煮 ) 와 아지 츠 케 타 마고 ( 味 付 け 卵 ) 돼지고기 삼겹살 에 간장 과 맛술 설탕 으로 푹 졸여 만든 각 진 돼지고기 와 일본 특유 의 반숙 계란 에 장조림 처럼 맛 을 가미 시킨 계란 인데   ​​​ 이 비 쥬얼 을 보 세요 ! 계란 노른자 역시 너무 촉촉 하 고 돼지고기 도 오랜 시간 고왔 는지 입안 에 넣 고 살짝 누르 면 살 이 전부 부숴 질 정도 로 너무 부드러웠 어 요부 타카쿠 니 는 한국 사람 입맛 엔 조금 짜 고 달 아 진한 느낌 의 요리 일 수 도 있 는데 이것 도 입 에 길들여 지 면 굉장 한 별미 일 것 같 아요 ​​ 그리고 또 일본 별미 인 아 부리 야마 이모 ( 炙 り 山芋 ) 야마이 모란 한국 에 마 산마 를 뜻 하 는데 한국 에선 많이 사용 하 지 는 않 는 식 재료 잖 아요 ? 일본 에선 굉장히 많이 응용 하 는 재료 에 요 솔직히 식감 이 처음 에 는 굉장히 낯설 어요 굉장히 미끈 하 고 끈적 한 식감 으로 먹 는 음식 에 비교 하 고 싶 지 않 지만 굳이 비슷 한 느낌 을 하나 고르 라면 가래 같 은 느낌 이 거든요 ​ 근대 이 식감 에 익숙 해 지 면 새로운 맛 을 볼 수 있 어요 저 는 마 를 굉장히 좋 아 하 는데 이렇게 구운 마는 구운 야채 특유 의 감칠맛 이 생기 고 씹 었 을 땐 사과 나 배 처럼 아삭 하 다가 씹 다 보 면 끈적끈적 해 지 는 특유 의 식감 을 느낄 수 있 거든요 ! 한국 에선 이 식감 이 너무 낯설 어 못 드 시 는 분 들 이 많 은데 입 에 길들 어 지 는 순간 푹 빠져 들 정도 의 요리 인 것 같 아요 ​​▲ 코우리 엔 역 앞 기준 다 몬 위치 ​ 다몬 의 경우   좋 은 재료 를 엄선 해서 가격 을 책정 해서 그런지 저렴 한 가격 이 라고 는 할 수 없 지만 음식 의   퀄리티 에   비교 하 면 비싼 음식 이 라는 생각 이 들 지 않 아요 가 게 내부 도 좁 지 않 고 쾌적 하 고 청결 합니다 자리 도 일반 테이블 , 카운터 석 , 오자 시키 ( お 座 敷 ) 로 종류 별 로 나뉘 어 져 있 고 살짝 어두침침 한 분위기 로 느 긋 히 술 마시 기 에 도 좋 은 분위기 였 어요 다만 관광지 와 는 다소 거리 가 있 기 때문 에 현지 에 살 고 계신 분 들 이 아니 라면 접근성 이 그다지 좋 지 않 다는 점 같 아요 그래도 정말 다 몬 지도리 야 키는 먹 어 본 토리 야 키 중 에 가장 맛있 었 기 때문 에 혹시 라도 코우리 엔 을 지나 는 케이 한 ( 京 阪 ) 전철 을 타 볼 기회 가 있 는 분 들 은 한 번 쯤 가 서 야키 토리 맛보 는 것 강력 추천 합니다 ! ​​ 음식 : ★★★★★ 서비스 : ★★★★☆ 가게   청결 도 : ★★★★★ 가게 의 위치 및   접근성 : ★★ 종합 만족 도 : ★★★★( 본 블로그 의 맛집 에   대한 평점 는 지극히 개인 적 인 생각 으로 평가 하 고 있 습니다 . )- 포스팅 하 고 있 는 모든 음식점 리뷰 는 본인 이 방문 했 을 당시 환경 으로 포스팅 을 작성 하 고 있 기 때문 에 언제 든지 변동 사항 이 생길 수 있 습니다 .