본 발명 이 해결 하 고자 하 는 과제 는 전술 한 바 와 같 은 문제점 을 해결 하 기 위한 것 으로 , 사과 앙금 을 만드 는데 있 어서 , 일정 한 크기 로 잘라진 사과 를 매실 엑기스 , 물엿 , 설탕 및 커피 원액 에 혼합 하 여 숙성 시킴 으로써 , 쫄깃 한 식감 이 향상 될 수 있 도록 하 고 , 나아가 커피 원액 을 강낭콩 앙금 및 빵 반죽 에 더함 으로써 , 전체 적 으로 빵 에 커피 의 맛 과 향 이 베 어 날 수 있 도록 하 는 사과 앙금 이 함유 된 커피콩 빵 의 제조 방법 및 이 에 의해 제조 된 커피콩 빵 을 제공 하 는 것 에 목적 이 있 다 .