양식장 수 거물 과 감귤 박 건조물 을 고온 발효 건조 시켜 제조 한 기능 성 발효 어분 에 대한 과산화수소 ( hydrogen peroxide ) 소거 활성 은 M 등 ( 1985 ) 의 방법 에 따라 측정 하 였 다 . 100 μ L 의 0 . 1 M 인산 버퍼 ( phosphate buffer , pH 5 . 0 ) 과 샘플 을 96 홀 마이크 로웰 플레이트 에서 혼합 시켰 다 . 그 후 20 μ L 의 과산화수소 ( hydrogen peroxide ) 를 첨가 하 여 37 ℃ 에서 5 분 간 반응 시킨다 . 최종 적 으로 30 μ L 의 1 . 25 mM 에 비비 티에스 ( ABTS ) 와 과산화 효소 ( peroxidase , 1 unit / mL ) 를 첨가 하 여 37 ℃ 에서 10 분 간 반응 시키 고 405 nm 에서 활성도 를 측정 하 였 다 .