[ 초밀 란 ] 초밀 란 ( 醋蜜 卵 = 초산칼슘 ) 글쓴이 : 하이 번호 : 69 조 회수 : 1652006 . 09 . 24 11 : 24 [ 초밀 란 ] 초밀 란 ( 醋蜜 卵 = 초산칼슘 ) | 지식 인 2006 / 02 / 20 19 : 42 http : / / blog . naver . com / issuemania / 90001890803 초 밀란 ( 醋蜜 卵 = 초산칼슘 ) 구관모 초란 은 , 70 년 이상 묵 은 전통 옹기 에 자연 발효 시킨 천연 현미 쑥 초 와 송엽 초 에 , 토종 유정 란 을 껍질 체 녹 혀 만든 초란 즉 초산칼슘 이 다 . 계란 을 통체 로 깨끗이 씻 어 물기 를 뺀 다음 6 ∼ 7 일 간 식초 에 담가 두 면 껍질 은 식초 에 녹 아 초산칼슘 으로 변하 고 , 달걀 의 흰 막 은 공 처럼 부풀 어 모르 고 그 속 에 흰자 와 노른자 가 그대로 남 게 되 는데 이 막 을 제거 한 다음 잘 저 어 두 면 초란 원액 이 만들 어 진다 . 이 초란 을 장기 복용 하 면 피로 를 모르 는 체질 이 된다 . 그것 은 혈액 을 산성화 하 는 원인 인 젖산 과 초성 포도산 을 해소 시켜 주 기 때문 이 다 . 또한 육식 으로 인한 산 혈증 ( 酸 血症 ) 도 중화 시키 고 , 특히 정력 증강 과 만성 간염 의 예방 과 치료 에 필수 적 으로 등장 한다 . 중국 에서 는 옛날 부터 달걀 껍질 분말 을 복용 하 여 구루병 ( 척추 가 고부라지 는 병 ) , 경기 , 흐린 눈 , 종기 등 칼슘 결핍 에 의해 일어나 는 질환 에 썼 다고 한다 . 그리고 2 천 여 년 전 이집트 의 미인 크레오 파트라 는 그 아름다움 을 영원히 간직 하 기 위해 온갖 미용 비법 을 활용 한 것 으로 유명 한데 그 중 의 하나 로 진주알 을 식초 로 변한 술 에 담구 어 녹 은 진주 성분 을 마셨 다고 한다 . 사실 진주 의 주성분 은 조개 껍질 과 같 은 탄산칼슘 으로 식초 와 같 은 산 에 잘 녹 는 성질 이 있 는 이치 를 활용 한 이른바 칼슘 식초 를 응용 한 것 이 라 하 겠 다 . 칼슘 과 인 의 비율 이 1 : 1 이나 1 : 2 가 되 었 을 때 칼슘 의 흡수량 이 가장 높 다고 한다 . 만약 인 의 비율 이 높 아 지 면 칼슘 의 섭취 가 저해 되 는 상태 가 된다 . 이러 한 이상 적 인 조건 을 갖춘 것 이 바로 크레오 파트라 가 이용 한 칼슘 식초 이 다 . 초밀 란 ( 초산칼슘 ) 을 필요 로 하 는 분 들 수 유부 : 유아 의 뼈 가 길 어 지 고 넓 어 지 고 튼튼 해질수록 이 와 비례 해 엄마 는 칼슘 부족증 에 걸려 허리 가 아프 거나 치아 가 약해진다 . 임산부 : 임신 6 개월 부터 는 태아 가 칼슘 을 많이 필요 로 하 므로 보충 해 주 지 않 으면 칼슘 부족 이 심해진다 . 갱년기 이후 의 여성 : 여성 호르몬 이 줄어들 면 뼈 가 삭 으면서 칼슘 이 흘러나와 오줌 으로 배설 되 버린다 . ( 만성 요통 으로 진행 됨 ) 노인 들 : 나이 가 들 면 위액 분비 가 적어지 고 위액 이 적 으면 칼슘 이 장 에서 흡수 되 지 못하 고 배변 으로 빠진다 . 약간 만 다쳐도 뼈 가 부서지 고 자주 골절 된다 . 만성 소화 불량자 , 위절 제 수술 받 은 자 : 위액 부족 으로 칼슘 이 흡수 되 지 못함 인스턴트 음식 과 음료 를 즐기 는 사람 : 인스턴트 음식 에 많 은 인 ( p ) 은 장 에서 칼슘 을 침전 시켜 배변 으로 빠지 게 한다 . 소고기 , 돼지고기 , 닭고기 를 즐기 는 양식 주의자 : 이 들 음식 에 는 칼슘 보다 인 이 30 배 나 들 어 있 어 칼슘 의 흡수 를 방해 한다 . 만성 음주 자 , 흡연자 : 알콜 은 칼슘 흡수 방해 , 술 과 담배 는 뼈 를 파괴 시키 는 독성 이 있 다 . 부신피질 호르몬 투 여자 : 장기간 복용 하 면 뼈 가 파괴 되 어 유리 된 칼슘 이 뇨 로 배설 된다 . 고혈 압자 , 당뇨병 자 , 관절 염자 : 항상 칼슘 부족 상태 우리 의 혈액 에 는 1 백 ㎖ 당 칼슘 이 약 10 ㎎ 있 어야 하 는데 , 그 함유량 이 30 % 이하 가 되 면 치아 와 뼈 가 물러지 게 되 고 혈관 의 경직 상태 가 되 기 쉬워 동맥 경화 와 더불 어 정신 상태 까지 불 안정 하 게 되 며 , 나아가 서 는 각종 암 과 뇌졸중 , 치매 등 을 유발 시키 게 된다는 연구 결과 가 있 다 . 칼슘 식초 는 혈액 의 정혈 은 물론 뇌 신경 의 활성 화 로 , 치매 현상 의 예방 과 신경 의 진정 작용 , 인슐린 분비 촉진 으로 당뇨 증상 의 개선 , 식욕 증진 과 흡수력 의 조장 , 피로 회복 의 촉진 작용 도 한다고 한다 . 현미 초 에 는 바린 , 아 라닌 , 페닐 등 의 아미노산 이 있 어 체내 의 지방 축적 즉 고지혈증 ( 高 脂 血症 ) 을 방지 하 므로 비 만 해소 에 아주 유효 하 다 . 현 미초 의 식물 스테롤 은 중성 지방 동맥 경화 등 을 예방 함 과 동시 에 HDL 콜레스테롤 이 라는 좋 은 리포 단백 을 증식 시키 는 작용 을 한다 . 따라서 심장병 과 뇌졸중 도 예방 할 수 있 다 . 미국 의 레저 랜돌프 파인 골드 박사 들 은 , 요즘 청소년 들 의 각종 비행 과 더불 어 주 의 산 만 , 덜렁 댐 , 무 기력 과 자폐증 도 거의 가 화학 가공 식품 의 과잉 섭취 에 의한 칼슘 부족 으로 인한 부작용 이 라고 꼭 같이 증언 하 고 있 다 . 칼슘 은 흡수량 이 많 을 때 계속 인체 밖 으로 배출 되 니까 문제 가 없 지만 부족 할 때 는 엄청난 부작용 이 따르 게 된다 . 혈액 중 에 칼슘 농도 가 떨어지 면 부갑상선 에서 분비 되 는 PHT ( 파라 트 호르몬 ) 가 뼈 를 녹여 칼슘 을 혈액 속 에 포함 시키 게 한다 . 뼈 가 약 해짐 은 물론 이 다 . 수숫대 처럼 푸석푸석 해 지 면서 경도 ( 硬度 ) 가 낮 아 져 잘 부러지 고 관절염 , 골다공증 이 유발 된다 . 그리고 더 큰 문제 는 뼈 에서 녹 아 나온 칼슘 이 유익 하 게 쓰여 지 지 않 는다는 것 이 다 . 혈액 중 의 농도 만 맞추 었 을 뿐 뼈 가 녹아내린 칼슘 은 동맥벽 에 침착 하 며 동맥벽 을 상하 게 한다 . 그 상한 자리 에 콜레스테롤 이 필요 이상 으로 들어가 동맥경화증 을 가져오 게 한다 . 이것 이 동맥경화증 의 중요 한 원인 인 중막 ( 中 膜 ) 석회화 현상 이 다 . 입 으로 들어간 칼슘 은 유익 하 게 쓰여 지 고 남 는 것 은 배출 되 는 데 반해 칼슘 섭취 가 부족 한 결과 로 뼈 에서 녹 아 나온 칼슘 은 해로운 작용 을 하 는 생명 의 신비 를 재삼 생각 해 볼 필요 가 있 겠 다 . 칼슘 에 관한 영양학 적 연구 가 거듭 되 면서 새로 정립 되 는 이론 중 하나 가 임신 중독 증 에 관한 것 이 다 . 임신 중독 증 은 혈액 속 에 칼슘 이 적 고 인 이 많 아 균형 이 깨 어 져 자율 신경 에 이상 이 생긴다는 설 . 철 · 칼슘 · 비타민 B 1 · 비타민 D 의 부족 으로 인한 영양실조 설 이 있 는데 모두 칼슘 이 관계 돼 있 다 . 임신 , 수 유부 가 마시 는 초란 은 산모 의 건강 은 물론 태아 의 두뇌 , 피부 에 까지 영향 을 미치 는 돈 으로 는 도저히 환산 할 수 도 없 는 가치 가 있 다 . 초란 용 계란 은 순종 토종닭 유정 란 을 사용 해야 한다 . 농촌 에서 키운다고 토종닭 이 아니 고 다리 가 가늘 고 황 녹색 이 고 조그만 한 계란 을 낳 는 강인 한 생명력 의 토종닭 종자 가 별도 로 있 다 . 초란 에 벌꿀 과 생 화분 을 혼합 하 면 식초 의 신맛 을 줄어들 고 벌꿀 과 화분 의 독특 한 맛 과 향 이 가미 되 어 비 로서 맛있 는 초밀 란 이 만들 어 진다 . 의학 의 아버지 의성 히포크라테스 는 , “ 생명 은 진화 된 것 일수록 새끼 를 위하 여 더 많 은 영양분 을 준비 한다 . 물고기 보다 는 개구리 가 개구리 보다 는 조류 ( 鳥類 ) 가 더 많 은 영양분 을 함유 한다 . 회복기 의 병인 에겐 초밀 란 ( 醋蜜 卵 ) 이 좋 다 . “ 고 역설 했 다 . 초밀 란 은 식초 와 계란 과 벌꿀 의 장단점 을 보완 한 것 으로 최근 에 그 효험 이 높이 평가 되 고 있 다 . 러시아 의 생물학자 메치니코프 는 노쇠 의 원인 은 대장 속 의 많 은 세균 이 분해 작용 을 하 면서 해로운 화학 물질 을 만들 어 그것 이 몸 에 흡수 되 어 자 가 중독 ( 自家 中毒 ) 을 일으켜 전신 증상 이 되 기 때문 이 라고 말 하 였 다 . 문명 적 인 생활 , 즉 분주 하 고 과식 하 며 운동 부족 이 되 기 쉬운 현대 생활 을 하 는 인간 은 , 변의 저장 소인 대장 의 중요 성 이 더욱 더 높 아 지 면서 그 부패 작용 을 어떻게 막 아야 할 것 인가 가 문제 로 된다 . 장내 부패 를 막 는 데 는 유산균 식품 이 좋 다 하 여 요즘 요구르트 가 한창 나돌 고 있 다 . 낙농업 이 발달 한 발칸 지방 에서 비롯 한 요구르트 는 육식 을 좋아하 는 서구인 들 이 애용 하 는 유산균 발효 식품 으로서 각광 을 받 고 있 는데 , 우리 나라 에서 도 최근 요구르트 산업 이 급성장 하 고 있 는 실정 이 다 . 그러나 유산균 은 위산 에 가장 약하 기 때문 에 위 의 소화 과정 을 거쳐 소장 , 대장 에 이 를 때 는 태반 이 사멸 해 버리 는 결점 이 있 다 . 코 카사스 지방 이나 북구 의 장 수촌 주민 들 은 자기 목장 에서 생우유 를 발효 시켜 만든 요구르트 를 , 우리 농가 에서 막걸리 를 큰 사발 로 마시 듯 5 홉 들 이 정도 는 능히 되 는 대형 잔 으로 상음 ( 常 飮 ) 한다고 한다 . 요구르트 란 그 정도 로 많이 마셔야 장내 부패 가 방지 된다 . 우리 선인 들 은 요구르트 보다 훨씬 우수 한 식물 성 유산균 효소 식품 을 발명 했 다 . 우리 고유 의 음식 인 누룩 을 발효 시켜 만든 식초 가 바로 그 식품 이 다 . 우리 고유 의 식생활 은 서구 식 보다 발효 식품 이 매우 풍부 하 여 주부 들 도 가정 에서 간단 하 게 엿기름 을 띄워 식혜 를 만들 수 있 는데 식혜 에 도 양질 의 단백질 과 효소 작용 이 많 다 . 최근 연구 에 밝혀진 바 에 의하 면 효소 약효 의 본체 는 치옥 트 산 , 판토텐산 , 비타민 B 6 , 기타 미네랄 에 의한 것 이 라고 한다 . 또 효소 는 항암 작용 이 매우 높 고 혈액 의 정화 , 장내 의 부패 방지 및 기초 체력 을 증강 시키 는 효과 가 있 어 암 을 비롯 한 만성병 치료 에 는 필요 불가결 의 요소 이 다 . 예전 에 할머니 들 은 마늘 이나 도라지 , 더덕 , 은행 알 등 을 꿀단지 속 에 재워서 부뚜막 밑 을 깊이 파 고 묻 어 몇 개월 씩 발효 시켜 위장 병 이나 기침약 으로 사용 하 기 도 했 다 . 경험 으로 얻 은 조상 의 지혜 라고 하 겠 다 . 대장암 , 직장암 의 공포 가 확산 되 고 있 는 현대 에 , 적송 과 벌꿀 과 초산칼슘 으로 만든 초밀 란 은 약 이 아니 면서 도 약 을 능가 하 는 정장 , 변비 해소 효과 가 있 으므로 , 주부 들 의 다이어트 나 피부 미용 . 신경과민 한 수험 생 이나 이유식 에 시도 할 수 있 는 뛰어난 건강 강화식품 이 다 . 출처 : 나 나 21 원문 보 기 글쓴이 : 바다 ^^* 공유 하 기 글 요소