일부 구 현예 에서 , 고 단백질 산물 은 가수 분해 로 처리 된 된다 . 일부 구 현예 에서 , 가수 분해 수율 은 단백질 이 풍부 한 바이오매스 에 증기 처리 를 적용 함 으로써 개선 된다 . 일부 불용성 단백질 은 수분 의 존재 시 가열 하 면 덜 내화성 형태 로 전환 된다 [ Kida , K . , S . Morimura , J . Noda , Y . Nishida , T . Imai , and M . Otagiri ( 1995 ) Enzymatic hydrolysis of the horn and hoof of cow and buffalo "" J . Ferment . Bioeng . 80 : 478 - 484 ] . "