동북 평원 에서 는 밀과 옥수수 를 주식 으로 한다 . 밀가루 로 만든 국수 나 만터우 ( 밀가루 반죽 을 발효 시켜 익혀 낸 , 소 가 없 는 큼직 한 빵 ) 가 기본 이 다 . 소 를 넣 은 자오 쯔 ( 餃子 ) 나 바오 쯔 ( 包子 ) 등 을 만들 어 먹 기 도 한다 . 밀가루 로 밀떡 을 만들 어 각종 볶음 요리 와 함께 먹 는 특색 있 는 요리 가 나오 기 도 한다 .