특정 비 제한 적 인 구 현예 에서 , 미생물 은 미생물 ( 예 로 , 세균 ) 단백질 을 유리 아미노산 및 / 또는 짧 은 펩티드 로 가수 분해 할 수 있 는 적어도 하나 의 효소 로 가수 분해 된다 . 특정 구 현예 에서 , 효소 적 가수 분해 는 정제 된 효소 로 가수 분해 하 는 것 을 포함 한다 . 특정 구 현예 에서 , 효소 적 가수 분해 는 효소 및 효소 가 제조 된 배지 의 혼합물 로 가수 분해 하 는 것 을 포함 한다 . 특정 구 현예 에서 , 효소 적 가수 분해 는 식물 및 / 또는 동물 효소 및 / 또는 세균 및 / 또는 아르 케 온 및 / 또는 곰팡이 기원 의 효소 로 가수 분해 하 는 것 을 포함 한다 . 특정 구 현예 에서 , 효소 적 가수 분해 는 식물 , 동물 , 세균 , 아르케 온 및 / 또는 곰팡이 기원 의 하나 이상 의 효소 ( 들 ) 의 혼합물 로 가수 분해 하 는 것 을 포함 한다 . 특정 구 현예 에서 , 가수 분해 효소 는 본원 에 기술 된 바 와 같 은 미생물 균주 에 의해 생산 된다 . 특정 구 현예 에서 , 가수 분해 효소 는 C 1 기질 및 / 또는 H 2 및 / 또는 합성 가스 의 급식 원료 로부터 생산 된다 . 예 시 적 인 구 현예 에서 , 세균 세포 는 프로테아제 , 리파 제 및 아 밀라 제 중 하나 이상 으로 가수 분해 될 수 있 다 . 특정 구 현예 에서 , 효소 적 가수 분해 는 미생물 , 식물 , 곰팡이 및 / 또는 동물 기원 의 하나 이상 의 단백질 분해 효소 ( 들 ) 을 포함 한다 . 특정 구 현예 에서 , 상기 방법 은 알칼리 성 프로테아제 의 사용 을 포함 한다 . 특정 구 현예 에서 , 효소 적 가수 분해 는 판크레아틴 , 파파인 , 브로멜 라인 , 피신 , 세균 프로테아제 , 곰팡이 프로테아제 , Bacillus 종 알 칼라제 2 . 4 L , Bacillus B . licheniformis 및 / 또는 Subtilisin carlesberg 에 의해 생산 된 중성 프로테아제 , B . lentus 로부터 의 에 스페라 제 , B . amyloliquifacus 로부터 의 뉴트 라 제 , Bacillus 종 으로부터 의 프로타 맥스 , B . thermoproteolyticus 로부터 의 테 로 라이신 / 테 롤라 제 , Aspergillus oryzae 로부터 의 플라 보자 임 , B . subtilis 로부터 의 프로테아제 N , 트립신 , 키모트립신 , 케라 티 나제 , 펩신 , 섭 틸 리신 및 / 또는 레닌 으로부터 선택 된 적어도 하나 의 효소 로 가수 분해 하 는 것 을 포함 한다 . 당업자 라면 잘 이해 할 바 와 같이 , 판크레아틴 은 소화 효소 , 프로테아제 , 리파 제 및 아 밀라 제 의 혼합물 을 포함 한다 .