원주 에서 제대로 만든 떡갈비 를 맛보 고 싶 다면 호저면 ' 목 원 떡갈비 ( 대표 : 이규호 ) ' 를 권한다 . 참숯 에 직 화 로 구운 이 집 의 수제 떡갈비 는 입맛 도 는 불 맛 과 촉촉 함 을 그대로 살렸 다 . 5 가지 한약재 를 넣 고 달인 간장 에 사과 , 배 , 키위 등 과일즙 으로 맛 을 낸 양념 을 24 시간 숙성 시키 는 비법 에서 명품 떡갈비 가 탄생 한다 . 고기 는 한 돈 과 치악산 한우 를 사용 하 고 , 신선 한 맛 을 내 기 위해 매일 당일 사용 할 떡갈비 를 빚 는다 . 부드럽 게 잘 다진 고기 와 비법 양념 만 으로 맛 을 낸 떡갈비 는 특유 의 달콤 짭조름 한 감칠 맛 이 난다 . 거기 에 묵 은지 볶음 을 곁들인 것 이 이색 적 이 다 . 새콤달콤 하 게 볶 은 묵 은 지 가 고기 의 느낌 함 을 잡 아 주 면서 맛 을 배 가 시킨다 . 떡갈비 와 함께 잘 어울리 는 영양 밥 에 는 뽕잎 , 늙 은 호박 , 우엉 , 죽순 , 도라지 , 버섯 , 콩 이 들어간다 . 손님 수 에 맞춰 소형 압력 밥솥 에 그때 그때 밥 을 지 어 윤기 가 흐르 는 웰빙 영양 밥 은 보 기 만 해도 몸 에 기운 이 솟 는 것 같 다 . 보통 소고기 로 만든 떡갈비 가 대부분 인데 , 한 돈 떡갈비 와 한우 떡갈비 2 종류 의 떡갈비 맛 을 볼 수 있 는 것 도 이 집 의 특징 . 메인 메뉴인 수제 떡갈비 정식 에 는 20 여 가지 음식 이 함께 나오 는데 언뜻 보 기 에 도 평범 한 메뉴 가 아니 다 . 가오 리회 무침 , 해파리 다리 부위 를 사용 한 냉채 , 명 이나 물 , 곰 취나물 , 우엉 튀각 , 치커리 겉절이 , 부침개 , 단호박 샐러드 등 보통 음식점 에서 맛보 기 어려운 메뉴 들 이 눈 과 입 을 즐겁 게 한다 . 떡갈비 를 먹 기 전 입맛 을 돋우 는 전채 음식 으로 샐러드 , 쌈 , 콩 요리 , 튀김 , 물김치 등 이 나오 고 , 이어 명 이 · 곰 취나물 , 무 샐러드 , 잡채 , 해파리냉채 등 각종 반찬 을 비롯 해 찌개 와 영양 밥 이 함께 나온다 . 금방 만든 요리 를 제공 하 기 위해 예약 을 하 더라도 손 님 이 도착 해야 만 음식 을 만들 기 시작 한다 . 떡갈비 를 굽 고 영양 밥 을 짓 는 15 ~ 20 분 동안 전채 음식 으로 허기진 배 를 달래 면 된다 . 떡갈비 는 식 지 않 도록 특수 제작 한 화로 에 담겨 나오 고 , 영양 밥 은 이 대표 가 직접 그릇 에 담 아 서비스 한다 . 한지 공예 를 취미 로 하 는 이 대표 어머니 의 감각 이 남달라 음식 이 정갈 하 게 담겨 나와 보 는 즐거움 을 더한다 . 모든 메뉴 에 는 이 대표 와 20 여 년 식당 경력 을 가진 어머니 의 정성 이 듬뿍 담겨 있 다 . 한적 한 식당 앞 에 는 요즘 코스모스 가 한창 피 어 가을 운치 를 만끽 하 기 에 제격 이 다 . 식당 내부 는 전통 적 인 멋 을 느낄 수 있 는 인테리어 와 한지 공예품 이 전시 돼 있 어 상견례 나 접대 장소 로 도 손색 이 없 고 , 창밖 풍경 을 내다보 며 식사 할 수 있 어 분위기 있 는 데이트 도 즐길 수 있 다 . 장애인 이 편히 다닐 수 있 도록 출입구 에 턱 을 없애 고 , 전용 화장실 을 마련 해 놓 은 것 을 보 면 거동 이 불편 한 장애 인 들 에 대한 배려 가 느껴진다 . 주차 공간 도 넉넉 하 다 . 매주 월요일 은 휴무 . ▷ 메뉴 : 한 우수 제 떡갈비 정식 ( 2 만 1 천 원 ) , 반반 수제 떡갈비 정식 ( 1 만 7 천 원 ) , 한 돈 수제 떡갈비 정식 ( 1 만 3 천 원 ) , 가오 리회 무침 ( 2 만 원 ) 등 ▷ 문의 : 732 - 1154 ~ 5 ▷ 위치 : 호저면 자은동 길 19 - 1 ( 주산리 390 - 4 ) 구 녹색 공원 공유 하 기 글 요소