당 에스테르 화합물 은 , 상기 당 에 , 아실 화제 ( 에스테르 화제 라고 도 하 고 , 예 를 들 어 아세틸 클로라이드 등 의 산 할로겐화물 , 무수 아세트산 등 의 무수물 ) 를 반응 시킴 으로써 제조 하 는 것 이 가능 하 고 , 치환 도 의 분포 는 아실 화제 의 양 , 첨가 타이밍 , 에스테르화 반응 시간 의 조절 에 의해 이루어지 지만 , 치환 도 차이 의 당 에스테르 화합물 의 혼합 , 혹은 순수 하 게 단리 한 치환 도 가 상이 한 화합물 을 혼합 함 으로써 , 목적 으로 하 는 평균 치환 도 , 치환 도 4 이하 의 성분 을 조정 할 수 있 다 .