( 1 ) 참나무 톱밥 을 비피도 박 테리 움 롱 검 ( Bifidobacterium longum ) , 바실 러스 서브 틸리스 ( Bacillus subtillis ) , 사카 로 마이 세스 세레비 지애 ( Saccharomyces cerevisiae ) , 아스 퍼질 러스 오 리재 ( Aspergillus oryzae ) 로 구성 된 복합 균주 로 접종 한 다음 야외 에서 6 개월 이상 발효 한 톱밥 발효 물 을 마련 한다 .