강과 호 수변 간 이 음식점 에서 나 접할 수 있 는 민물고기 토속 음식 인 매운탕 . 물고기 하 면 보통 잉어 와 붕어 , 메기 를 떠올리 면서 매운탕 을 생각 한다 . 잉어 와 메기 는 강 중 하류 지역 에서 도 많이 잡힐 정도 로 흔하 고 양식 기술 의 발달 으로 대량 생산 이 가능 해 지 면서 대중 화 가 됐으나 중국 에서 대량 수입 되 면서 그 가치 가 자꾸 떨어지 고 있 는 게 흠 이 다 .