본 발명 은 귀리 를 이용 하 여 귀리 엿기름 을 제조 하 는 단계 와 ; 마른 구절초 전초 를 물 에 넣 고 끓여 구절초 전초 추출 액 을 제조 하 는 단계 와 ; 상기 귀리 엿기름 에 구절초 전초 추출 액 을 혼합 하 여 귀리 엿기름 이 구절초 전초 추출 액 에 녹 게 한 후 체 에 여과 시켜 구절초 귀리 엿기름 액 을 제조 하 는 단계 와 ; 멥쌀 로 지 은 밥 에 상기 구절초 귀리 엿기름 액 을 첨가 한 후 당화 시켜 당화 액 을 제조 하 는 단계 와 ; 상기 당화 액 을 가열 하 여 농축 시키 는 단계 ; 를 포함 하 는 것 을 특징 으로 하 는 귀리 와 구절초 를 이용 한 조청 의 제조 방법 에 관한 것 이 다 .