본 발명 은 기재 로서 청국장 대두 ( 콩 ) 알 에 비 피더 스 를 코팅 하 여 청국장 특유 의 혐오 취 를 차단 함 과 동시 에 청국장 에서 제공 하 지 못하 는 비피 더 스 균 을 제공 하 며 , 인스턴트 형태 로 용이 한 섭취 및 보관 의 편의 성 , 냄새 없 는 청국장 을 제공 하 는 비 피더 스 가 함유 된 청국장 제조 방법 및 청국장 가공 식품 에 관한 것 이 다 .