﻿﻿ 반찬 만들 기 마늘 듬뿍 달걀 장조림 만들 기 ​​​ 가장 만만 했 던 밑반찬 이 었 던 달걀 장조림 은 달걀 이 금란 이 된 후 만만 한 반찬 이 라고 붙이 기 도 미안 한 재료 가 됐 지만 그래도 한판 사 두 면 이리저리 참 활용 할 때 가 많 은 재료 가 달걀 인 것 같 다 . ​ 밑반찬 을 만들 어 두 어도 냉장고 에 들어갔 다 오 면 젓가락 이    잘 가 지 않 아 밑반찬 을   자주 만들 지 않 는데 오랜만 에 내 가 좋 아 하 는 마늘 소스 달걀 장조림 만들 기 ​​ 냉장고 속 두부 한모 가 시한부 상태 라 기름 에 쫄깃 하 게 지져 내 고 함께 졸여 주 었 다 . 두부 에게 새 생명 을 선사 하 고 나 니 세상 뿌듯 ㅋ 의사 도 이런 기분 일까 ㅎ ​   ​​​​​ 퍽퍽 한 달걀 위 에 마늘 소스 를 올려 촉촉 하 게 먹 으면 잡 내 도 없 고 맛 도 있 다 . ​​​ 난   특히 고기 잡 내 에 예민 하 고 , 달걀 특유 퍽퍽 함 을 좋아하 지 않 아서 마늘 듬뿍 넣 어 만든 갈릭 소스 달걀 장조림 이 달걀 장조림 만들 기 버 젼 중 가장 좋 다 . ​​   ​​ 새댁 시절 우연히 마늘 을 많이 넣 고   달걀 장조림 만들 기 를 하 고 는 마늘 만 버리 게 되 는 것 이 아까워 으깨 서 소스 를 듬뿍 올려 먹 던 레시피 에서 시작 한 마늘 소스 달걀 장조림 ​ 달달 하 고 마늘 향 이 가득 한 귀요미 달걀 장조림 을 만들 어 봅시다 ~ 쫄깃 한 두부 를 함께 졸여 도 맛있 던 걸요 ~   ​​​   반찬 만들 기 마늘 듬뿍 달걀 장조림 만들 기 재료 ​​ 달걀 6 개 간장 6 스푼 물 두 컵 다시마 한 장 두부 한 모 ( 전분가 루 , 튀길 식물 성 기름 ) 언두부 를 사용 해도 좋 아요 . 물엿 이나   올리고당 3 . 5 간 마늘 2 스푼 맛술 2 마무리 참기름 톡   ​​   ​​​​​​ 달걀   삶 을 땐 식초 와 소금 을 넣 고 삶 는다 . ​​ 냉장고 에서 꺼낸 달걀 은 바로 꺼내 삶 으면 온 도차 로 계란 껍질 이 갈라지 니 삶 기 전 미리 상온 에 꺼내 두 었 다가 소금 식초 를 넣 고 삶 아 준다 . ​​   15 분 삶 아 주 고 , ​​   다 삶 은 뒤 찬물 에 20 분 정도 담가 두 었 다가 껍질 을 까 주 면 잘 까 진다 . ​​   ​​​​​​ 새 생명 을 선사 한 두부 도 작 게 썰 어 주 고 ​   ​   ​​​ 키친타월 에 물 기 를 빼 주 고 , ​​   ​​   전분가 루 솔솔 묻혀 ​​ 기름 에 지져 주 고 , 달걀 장조림 만들 기 에 퐁당 넣 어 함께 졸여 주 었 다 . ​​​​​   맛 육수 에 졸여 주 고 싶 었 지만 오늘 은 그냥 물 을 이용 하 고 졸일 때 다시마 한 장 을 넣 고 졸이 다 다시마 를 건져 내 주 었 다 . ​​​   ​ 조림 장 이 1 / 3 정도 줄어들 면 ​   ​​​​ 그때 마늘 두 스푼 을 듬뿍 넣 어 주 고 , ​​   ​ 지져 낸 두부 도 함께 넣 어 졸여 준다 . ​​   ​​​​ 양념장 이 자작 하 게 남 아야 마늘 소스 를 장조림 위 에 올려 먹 을 수 있 다 . ​ 참기름 톡 해 주 면 끝 ​​ 죽 어 가 는 두부 에게 새 생명 을 주 느라 함께 졸였 지만   식감 이 제법 괜찮 았 다 . 함께 졸여 본 뒤 레시피 를 더 간단 하 고 맛있 게 즐길 수 있 는 방법 이 없 을까 생각 해 보 니 얼린 두부 를 넣 고 졸여 내 면 튀기 는 과정 없이 쫄깃 한 식감 그대로 졸여 낼 수 있 을 듯 ​​ 언두부 는 냉동실 에 하루 이상 얼려 주 고 해 동한 뒤 키친타월 로 물기 를 잘 제거 하 면 쫄깃 한 식감 이 마치 유부 같 아 지 니 언두부 를 넣 고 함께 졸이 는 쪽 이 두부 를 지져 내 서 졸이 는 과정 보다 쉽 고 맛 도 좋 을 것 같 다 ~​   달걀 장조림 퍽퍽 함 이 싫 으시 다면 마늘 듬뿍 넣 은 간장 소스 를 올려서 드셔 보 세요 ​​ 달짝지근 한 마늘 향 가득 한 소스 가 올려 지 면 촉촉 하 고 맛 도 좋 답니다 . ​​​​   ​​​   이뻐 지 라고 파도 약간 올려 주 기   달 큰 한 마늘 소스 가 듬뿍 올려진 달걀 장조림 , 퍽퍽 한 달걀 장조림 이 싫 다면 마늘 소스 를 사랑 한다면 추천 해요 , 개인 적 으로 는 제일 좋 아 하 는 버 젼 입니다 . 언두부 요리 도 곧 소개 할께요 ~- 손 괜찮 아요 뼈 가 괜찮 으니 상처 만 다 나 음 될 것 같 아요 걱정 해 주 신 분 들 넘 나 감사 합니다 ~^^-  