[ 동아닷컴 ] 기사 내용 과 관련 없 는 자료 사진 ( 메뚜기 = 출처 : 동아일보 DB ) 프랑스 의 한 파스타 장인 이 곤충 을 재료 로 쓴 파스타 를 판매 해 화제 가 되 고 있 다 . 최근 미국 CNN 뉴스 등 에 따르 면 , 프랑스 티 에 포스 에 거주 중 인 스테파니 리차드 씨 는 곤충 가루 를 섞 은 파스타 면 을 판매 하 고 있 다 . 리차드 씨 는 귀뚜라미 와 메뚜기 가루 를 밀가루 에 넣 어 곤충 파스타 를 만든 다 . 이 파스타 의 7 % 는 곤충 가루 이 고 97 % 가 밀가루 이 다 . 그 는 이 가루 를 사용 해 파스타 종류 인 펜네 · 퓨 질리 · 라디 에 이 토리 · 스파게티 면 등 을 다양 하 게 제작 한다 . 또한 귀뚜라미 와 메뚜기 를 둘 다 섞 은 파스타 를 만들 거나 , 곤충 가루 에 땅콩 을 첨가 하 기 도 한다 . 리차드 씨 는 “ 곤충 파스타 는 통밀 파스타 와 같 은 맛 이 난다 ” 며 “ 이 제품 은 손님 의 호기심 을 자극 하 고 큰 성공 을 거뒀 다 ” 고 밝혔 다 . 그 는 과거 운동 선수 를 위한 고단 백 파스타 를 개발 하 던 중 2012 년 12 월 , 곤충 밀가루 로 만든 파스타 판매 를 개시 했 다 . 당시 가게 에 진열 된 약 500 개 의 곤충 파스타 는 모두 매진 됐 다 . 곤충 밀가루 로 만든 파스타 는 250 g 에 6 유로 ( 한화 7200 원 ) 로 , 보통 파스타 에 비하 면 비싼 편 이 지만 , 주간 생산량 이 최대 400 kg 에 달할 만큼 손님 들 의 반응 이 좋 다 . 그러나 리차드 씨 는 이 성과 에 안주 하 지 않 고 , 새 비법 을 계속 연구 하 고 있 다 . 리차드 씨 는 “ 이 파스타 는 채식주의자 들 에게 고기 를 대신 한 식사 가 될 수 있 다 ” 며 “ 곤충 은 미래 의 단백질 자원 이 며 , 소화 가 잘 되 는 고품질 의 단백질 이 다 ” 고 말 했 다 . 김은향 동아닷컴 기자 eunhyang @ donga . com ▶ 동아일보 단독 / 동아일보 공식 페이스북 ▶ TV 짤방 영상 여기 서 다 ' VODA ' # 보다 ⓒ 동아일보 & donga . com , 무단 전재 및 재 배포 금지