또 다른 예 에서 , 비 - 아밀로오스 전분 이 카르복시산 기 에 의해 작용 화 될 경우 , 이 들 카르복시산 기 는 글리세롤 과 같 은 폴리 올 과 반응 하 여 가 교 결합 시스템 을 형성 할 수 있 다 . 또한 , 비 - 아밀로오스 전분 유도체 는 그 자체 가 서로 가교 결합 될 수 있 다 . 예 를 들 면 , 비 - 아밀로오스 전분 이 카르복시산 기 에 의해 작용 화 될 경우 , 이 들 카르복시산 기 는 전분 의 하이드 록 실과 반응 하 여 가 교 결합 시스템 을 형성 할 수 있 다 . 이러 한 비 - 아밀로오스 전분 가교제 에서 는 , 분자량 이 1000 이상 인 카르복시산 기 를 함유 하 고 3 이하 의 pH 에서 전분 과 반응 해야 하 는 합성 폴리머 는 제외 된다 . 이러 한 형태 의 가교제 에 대해 요구 되 는 낮 은 pH 는 장치 에서 부식 문제 를 초래 하 므로 바람직 하 지 않 다 .