식욕 없 는 여름 초입 , 입맛 돋우 는 별미 … 시원 한 국수 한 그릇 여름 이 가까워질수록 간편 하 게 한 그릇 으로 뚝딱 해결 할 수 있 는 시원 한 면 요리 가 생각난다 . 살얼음 올린 시원 한 물 국수 도 좋 고 매콤 하 고 쫄깃 한 비빔국수 도 좋 다 . 냉면 부터 메밀 , 소면 까지 집 에서 즐기 는 국수 의 모든 것 . 쫄깃쫄깃 ~ 시원 한 여름철 대표 메뉴 냉면 열무 물냉면 재료 젖 은 냉면 600 g , 열무김치 · 멸치 국물 2 컵 씩 , 홍고추 1 개 , 열무김치 국물 3 컵 , 설탕 · 식초 1 큰 술 씩 , 겨자 1 / 2 큰 술 , 소금 약간 만들 기 1 젖 은 냉면 은 뭉쳐 있 는 다발 을 비벼 풀 어 주 고 끓 는 물 에 넣 고 저 어 가 며 2 분 간 삶 는다 . 체 에 밭쳐 건진 뒤 찬물 에 헹궈 물기 를 뺀다 . 2 열무김치 는 4 ~ 5 cm 길이 로 썰 고 홍고추 는 씨 를 털 어 내 어 어 슷썬다 . 3 열무김치 국물 에 멸치 국물 과 설탕 , 식초 , 겨자 , 소금 을 넣 고 섞 은 뒤 냉동실 에 넣 어 살짝 얼린다 . 4 그릇 에 냉면 을 담 고 ③ 의 국물 을 부 은 뒤 열무김치 와 홍고추 를 얹 어 낸다 . 매운 닭고기 비빔냉면 재료 젖 은 냉면 600 g , 닭 가슴살 250 g , 통후추 4 알 , 월계수 잎 1 장 , 홍고추 4 개 , 오이 1 개 , 당근 1 / 3 개 , 적양 배추 50 g , 소금 · 검은깨 약간 씩 , 비빔 양념 ( 두 반장 · 설탕 2 큰 술 씩 , 고추장 1 큰 술 , 고춧가루 1 작 은 술 , 깨 · 참기름 약간 씩 ) 만들 기 1 냄비 에 닭 가슴살 과 통후추 , 월계수 잎 , 소금 을 넣 고 자작 하 게 잠기 도록 물 을 부 어 삶 아 낸 뒤 한 김 식혀 결 대로 가늘 게 찢 는다 . 2 홍고추 는 반 으로 갈라 씨 를 빼 고 4 cm 길이 로 채 썬 다 . 오이 와 당근 , 적양 배추 도 크기 를 맞추 어 채 썬 다 . 3 분량 의 재료 를 섞 어 비빔 양념 을 만든다 . 4 젖 은 냉면 은 뭉쳐 있 는 다발 을 비벼 풀 어 주 고 끓 는 물 에 넣 고 저 어 가 며 2 분 간 삶 는다 . 체 에 밭쳐 건진 뒤 찬물 에 헹궈 물기 를 뺀다 . 5 냉면 에 비빔 양념 과 닭 가슴살 을 넣 고 골고루 무친 뒤 검은깨 를 뿌린다 . 6 접시 에 ⑤ 를 담 은 뒤 ② 의 채소 를 곁들여 낸다 . 소화 가 잘 되 는 다이어트 국수 메밀 과일 로 국물 을 낸 메밀국수 재료 메밀국수 600 g , 토마토 · 오이 1 / 2 개 씩 , 상추 5 장 , 메추 리알 4 개 , 배 · 사과 50 g 씩 , 양파 30 g , 마늘 20 g , 무 10 g , 양념 ( 고춧가루 5 큰 술 , 간장 4 큰 술 , 설탕 · 레몬 즙 2 큰 술 씩 , 생강즙 약간 ) 만들 기 1 냄비 에 넉넉히 물 을 붓 고 끓 기 시작 하 면 메밀국수 를 넣 는다 . 1 분 정도 삶 은 뒤 건져 내 어 찬물 에 헹궈 물기 를 뺀다 . 2 토마토 는 얇 게 편 으로 썰 고 오이 와 상추 는 채 썬 다 . 메추 리알 은 삶 아 껍질 을 벗긴다 . 3 믹서 에 배 , 사과 , 양파 , 마늘 , 무 를 넣 고 곱 게 간다 . 4 ③ 에 분량 의 양념 재료 를 넣 고 고루 섞 은 뒤 살얼음 이 생기 도록 얼린다 . 5 그릇 에 메밀국수 를 담 고 ④ 의 국물 을 부 은 뒤 토마토 , 오이 , 상추 , 메추 리알 을 얹 어 낸다 . 오리엔탈 소스 쟁반 메밀 재료 메밀국수 600 g , 표고버섯 6 개 , 팽이버섯 100 g , 어묵 20 g , 당근 30 g , 치커리 50 g , 오리엔탈 소스 ( 올리브유 · 식초 6 큰 술 씩 , 설탕 4 큰 술 , 간장 2 큰 술 , 레몬 즙 1 큰 술 , 소금 약간 ) 만들 기 1 냄비 에 넉넉히 물 을 붓 고 끓 기 시작 하 면 메밀국수 를 넣 는다 . 1 분 정도 삶 은 뒤 건져 내 어 찬물 에 헹궈 물기 를 뺀다 . 2 볼 에 분량 의 오리엔탈 소스 재료 를 넣 고 고루 섞 어 살얼음 이 생기 도록 얼린다 . 3 표고버섯 은 밑동 을 떼 어 갓 에 십자로 칼집 을 넣 고 팽이버섯 은 뿌리 부분 을 잘라낸다 . 어 묵 은 0 . 5 cm 두께 로 썬 다 . 당근 과 치커리 는 먹 기 좋 은 크기 로 썬 다 . 4 끓 는 물 에 표고버섯 , 팽이버섯 , 어묵 을 넣 고 데 친다 . 5 그릇 에 메밀국수 를 담 고 표고버섯 , 팽이버섯 , 어묵 , 당근 , 치커리 를 얹 은 뒤 ② 의 소스 를 끼얹 어 낸다 . 담백 한 맛 과 부드러운 식감 이 특징 소면 해초 콩국수 재료 소면 200 g , 모둠 해초 ( 톳 , 다시마 , 꼬시래기 , 우뭇가사리 등 ) 100 g , 두부 1 / 4 모 , 우유 2 컵 , 소금 약간 만들 기 1 냄비 에 넉넉히 물 을 붓 고 끓 기 시작 하 면 소면 을 넣 는다 . 끓어오를 때 마다 찬물 을 1 / 4 컵 씩 붓 기 를 2 ~ 3 번 반복 해 삶 고 찬물 에 헹궈 물기 를 뺀다 . 2 모둠 해초 는 옅 은 소금물 에 담가 짠맛 을 빼 고 흐르 는 물 에 흔들 어 씻 은 뒤 물기 를 뺀다 . 3 믹서 에 두부 , 우유 를 넣 어 곱 게 갈 고 소금 으로 간한다 . 4 그릇 에 삶 은 소면 을 담 은 뒤 ③ 을 붓 고 해초 를 얹 어 낸다 . 오징어 숙회 비빔국수 재료 소면 200 g , 오징어 1 마리 , 양파 1 / 3 개 , 미나리 50 g , 무침 양념 ( 고춧가루 · 식초 2 큰 술 씩 , 물엿 · 통깨 1 큰 술 씩 , 설탕 2 작 은 술 , 다진 마늘 1 작 은 술 , 소금 1 / 2 작 은 술 , 참기름 약간 ) 만들 기 1 냄비 에 넉넉히 물 을 붓 고 끓 기 시작 하 면 소면 을 넣 는다 . 끓어오를 때 마다 찬물 을 1 / 4 컵 씩 붓 기 를 2 ~ 3 번 반복 해 삶 고 찬물 에 헹궈 물기 를 뺀다 . 2 오징어 는 내장 과 껍질 을 제거 하 고 몸통 안쪽 에 칼집 을 넣 어 반 으로 가른 뒤 1 cm 두께 로 길이 를 맞추 어 썬 다 . 끓 는 물 에 넣 고 데친 뒤 체 에 밭친다 . 3 양파 는 반 으로 갈라 가늘 게 채 썰 고 미나리 는 5 cm 길이 로 썬 다 . 4 볼 에 분량 의 재료 를 넣 고 섞 어 무침 양념 을 만든다 . 5 ④ 에 오징어 - 양파 - 미나리 순 으로 넣 어 가 며 골고루 버무린다 . 6 ② 의 소면 을 한 줌 씩 덜 어 사리 를 지 어 접시 에 담 고 ⑤ 의 오징어 숙회 를 곁들여 낸다 . 원 게시물 을 보 시 면 음악 을 들 을 수 있 습니다 . 공유 하 기 글 요소