집 필자 : pro _ diet 아침 식사 , 할까 말 까 ? 연초 부터 노화 방지 와 장수 가 화두 ( 話頭 ) 로 떠올랐 다 . 생활 수준 이 높 아 진 이제 는 어떻게 하 면 젊음 을 유지 하 며 오래 살 수 있 는가 에 관심 이 모아 지 고 있 다 . ‘ 소식 ’ 과 ‘ 규칙 적 인 운동 ’ 이 현재 까지 알려진 가장 확실 한 불로 초임 에 는 이론 의 여지 가 없 다 . 그런데 최근 소식 을 하 려면 아침 을 거르 고 하루 2 끼 만 먹 는 것 이 좋 다는 주장 이 소개 되 면서 사람 들 에게 혼란 을 주 고 있 다 . 하루 두 끼 를 평소 대로 먹 으면 섭 취량 이 약 30 % 감소 하 므로 소식 을 실천 할 수 있 다는 것 이 다 . 게다가 오전 중 에 는 우리 몸 이 노폐물 을 배출 하 는 일 에 집중 해야 하 므로 음식 섭취 로 부담 을 주 지 않 는 게 좋 다는 주장 이 다 . 신문 , 방송 , 인터넷 을 통해 매일 쏟아져 나오 는 정보 의 홍수 속 에서 정말로 내 건강 유지 에 밑거름 이 되 는 내용 을 찾아내 기 란 쉬운 일 이 아니 다 . 잘못 된 지식 은 잘못 된 행동 으로 이어지 고 건강 을 오히려 해칠 수 도 있 으니까 말 이 다 . 아무리 바빠도 아침 식사 만 은 꼭 챙겨 먹 는 필자 로서 는 이러 한 주장 을 선뜻 받아들이 기 힘들 다 . 우리 몸 은 하루 24 시간 내내 에너지 를 소비 한다 . 잠 이 든 상태 에서 도 심장 을 뛰 게 하 고 혈액 을 구석구석 보내 주 어야 하 며 각종 대사 반응 이 쉴 새 없이 이루어져야 한다 . 하지만 음식 을 통해 얻 는 에너지 는 24 시간 지속 적 으로 공급 되 지 않 는다 . 그러 다 보 니 간 , 근육 , 지방 등 이 유기 적 으로 작용 하 여 간간이 들어오 는 에너지원 을 비축 해 두 었 다가 조금 씩 꺼내 어 쓴다 . 하루 한 끼 만 먹 는 경우 한 번 에 들어온 에너지원 을 24 시간 사용 해야 하 므로 저장 에 필요 한 체내 대사 과정 은 그만큼 부담 이 커진다 . 6 시간 만 지나 도 간 에서 공급 하 는 포도당 이 부족 해 지 면서 남 아 있 는 연료 를 아껴 쓰 기 위해 에너지 소비 율 을 낮추 는 등 긴축 재정 ( ? ) 에 들어가 환경 에 적응 하 려 애쓴다 . 아침 을 거르 면 전날 저녁 이후 부터 다음 날 점심 까지 16 ~ 18 시간 음식 이 들어오 지 않 으므로 비슷 한 현상 이 나타난다 . 평소 3 끼 식사 에 익숙 해져 있 는 사람 이 아침 을 거르 는 것 도 쉬운 일 은 아니 다 . 잘못 하 면 점심 이나 저녁 에 과식 , 폭식 으로 이어져 기능 성 위장 장애 가 생기 거나 비 만 해 지 는 등 오히려 건강 을 해칠 수 도 있 다 . 하루 2 끼 를 적 은 양 으로 꾸준히 유지 할 수 있 는 의지력 이 강한 사람 이 라면 오히려 이 를 하루 3 끼 로 나누 어 한 번 에 먹 는 양 을 더 줄이 는 것 이 체내 부담 을 더 낮추 면서 생체 리듬 을 유지 할 수 있 어 훨씬 유리 하 다 . 수십 년 간 아침 을 거르 고 하루 2 끼 식사 만 해 온 40 대 중반 의 여성 환자 가 체중 을 조금 더 빼 고 싶 다고 진료실 을 찾 았 다 . 운동 으로 체중 을 10 kg 감량 했 는데 더 이상 체중 이 줄지 않 는다는 것 이 다 . 현재 의 끼니 량 을 조금 줄이 는 대신 아침 식사 를 하 도록 권했 다 . 처음 2 주간 은 체중 이 오히려 더 늘어나 는 것 같 다고 불평 하 더니 2 달 이 지난 후 5 kg 을 성공 적 으로 줄일 수 있 었 다 . 왜 그럴까 ? 매 끼니 마다 들어오 는 음식 에 우리 몸 은 긴장 ( ? ) 을 풀 고 에너지 를 더 이상 절약 하 려는 경향 을 보이 지 않 는다 . 따라서 대사 속도 가 항진 되 면서 같 은 양 을 먹 어도 소비 에너지 가 증가 하 니 체중 이 즐 어 들 수 밖에 없 는 것 이 다 . 불룩 나온 뱃살 을 없애 젊 은 몸매 를 되찾 은 필자 의 체중 감량 원칙 은 ‘ 체내 신호 에 귀기울여 라 ’ 였 다 . 평소 보다 섭 취량 을 반 으로 줄인 대신 배고픈 신호 가 나타나 면 먹 고 허기 가 해결 되 었 다고 생각 되 면 식탐 을 버리 고 수저 를 놓 았 다 . 처음 엔 하루 5 ~ 6 끼 를 먹 던 것 이 ‘ 허기 ’ 와 ‘ 포만감 ’ 신호 를 정상 적 으로 되찾 으면서 하루 3 끼 로 자리 잡 을 수 있 었 고 2 년 이 지난 지금 도 감량 체중 을 잘 유지 하 고 있 다 . 필자 의 아침 식탁 에 는 늘 풍성 한 채소 가 자리 잡 고 있 다 . 점심 , 저녁 을 바깥 에서 먹 어야 하 니 부족 해 지 기 쉬운 채소 , 과일 을 집 에서 충분히 섭취 하 자는 계산 에서 다 . 그 동안 의 연구 결과 에 의하 면 아침 을 거르 는 사람 들 은 칼슘 , 철분 같 은 무기질 섭취 가 그렇 지 않 은 사람 들 보다 상대 적 으로 부족 하 며 , 흡연 , 음주 , 운동 부족 , 스트레스 등 건강 관련 습관 도 더 떨어지 는 것 으로 알려져 있 다 . 아침 을 거르 는 소아 청소년 중 에 비만 이 많 고 학업 능력 역시 떨어지 는 것 으로 보 고 되 어 있 다 . 장기간 의 추적 연구 에서 도 아침 식사 를 거르 는 사람 들 은 남자 40 %, 여자 28 % 사망 률 이 더 높 았 다 . 아침 을 거르 지 않 는 것 보다 소식 을 실천 하 는 것 이 노화 방지 에서 더 중요 하 다는 점 은 필자 도 동의 한다 . 하지만 나 는 연료 가 바닥나 있 는 자동차 를 그대로 길거리 로 몰 고 나서 는 만용 은 부리 지 않 을 것 이 다 . ( 출처 : 네이버 ) 공유 하 기 글 요소