" 작물 " ​ 인간 의 필요 에 의해 재배 하 는 식물 . ​ 사실 이전 에 작물 은 내 입 으로 들어가 는 많 은 것 들 중 하나 일 뿐 이 었 고 , 큰 관심 의 대상 이 아니 었 는데 에 그 플레이 션 등 식량 위기 를 겪 고 식량 안 보 라는 말 을 접하 면서 그 중요 성 을 인식 하 고 배우 고자 했 던 것 같 다 . 그런 의미 에서 이 책 의 주제 는 매우 흥미 로웠 는데 , 그냥 식물 의 이야기 가 아니 라 역사 와 연관 지어 13 가지 우리 삶 의 큰 영향 을 끼친 식물 의 개별 적 특성 과 역사 가 잘 버무려져 있 다 . 그래서 그 어렵 다는 유익 함 과 재미 두 가지 를 모두 갖춘 책 이 다 ! 특히 , 이 책 의 저자 가 농학 박사 이 자 식물 학자 , 즉 전문가 여서 내용 이 더 전문 성 이 있 었 고 깊이 가 느껴졌 다 . 이 책 은 첫 타자 를 감자 로 시작 하 여 토마토 , 후추 , 고추 , 양파 , 차 , 사탕수수 , 목화 , 볏 과 식물 · 밀 , 벼 , 콩 , 옥수수 , 그리고 튤립 으로 마지막 을 장식 한다 . 13 가지 다양 한 식물 의 이야기 라 더 푸짐 하 고 읽 을 거리 가 많 아서 좋 았 다 . ^^​ 눈 을 사로잡 는 제목 과 책 의 디자인 도 마음 에 든다 ​​ ​ 콜럼버스 는 후추 와 전혀 다른 작물 인 고추 를 후추 로 속여 스페인 에 보냈 다 . 그 에게 아메리카 대륙 이 인도 여야만 했 듯 그곳 에서 발견 한 고추 역시 후추 여야만 했 다 ( 저자 에 따르 면 , 오늘날 중 남미 카리브해 의 섬 들 이 ' 서인 도 제도 ' 라는 이름 으로 불리 고 후추 와 전혀 관계 가 없 는 고추 ( Hot Pepper / Red Pepper ) 와 피망 ( Green Pepper ) , 파프리카 ( Sweet Pepper ) 의 영어 명 에 후추 가 의미 하 는 단어 ' Pepper ' 가 공통 으로 들어가 는 것 도 그런 이유 에서 라고 한다 . - 옮긴 이 ) ​ 서문 의 적힌 이 문장 들 을 보 고 ' 뜨 헉 ' 했 다 . 영어 시간 에 후추 , 고추 를 배우 며 왜 후추 랑 닮 은 점 이 1 도 없 는 고추 가 hot pepper 인지 의문 을 갖 던 때 가 스쳐 지나갔 기 때문 이 다 . 영어 단어 암기 할 때 어찌나 헛갈리 던지 . . ' 이게 다 콜럼버스 할아버지 때문 이 었 다니 ! !!' = ㅅ = 덕분 에 후세 에 영어 를 배우 는 우리 에게 혼란 을 가져다 주 었 지만 , 그래도 이런 임기 응변 을 하 지 않 았 다면 이사벨 여왕 에게 면목 이 없 었 을 콜럼버스 생각 에 할아버지 를 용서 해 주 기 로 했 다 . 그저 고추 의 이름 에 도 이런 역사 가 있 었 다니 놀라울 다름 이 었 다 . ​​ ​ 이 책 을 펼치 고 서문 을 들어가 기 전 이런 문장 이 쓰여져 있 다 . ​ 모든 것 은 ' 후추 ' 때문 이 었 다 . 아니 , 좀 더 정확히 말 하 자면 후추 를 향한 인간 의 ' 검 은 욕망 ' 에서 시작 되 었 다 . ​ 참으로 호기심 을 자극 하 는 문장 이 다 . 남인 도 향신료 태생 의 후추 가 옛날 에 는 비싼 값 에 거래 되 는 귀한 향신료 중 하나 였 다는 사실 은 알 고 있 었 지만 사실 역사 속 후추 는 그 이상 의 의미 였 던 것 이 다 . ​ 후추 는 고기 를 오래 보존 하 는 데 필요 했으나 단지 이 용도 때문 에 그렇게 비싼 가격 에 팔린 것 은 아니 었 다 . 귀족 이나 상류 층 에서 후추 의 인기 가 치솟 고 그 에 따라 엄청난 가격 이 형성 된 데 는 사실 실용 적 인 목적 보다 는 자신 의 높 은 지위 와 부 를 과시 하 기 위한 상징 적 목적 이 더 크 게 작용 했 다 . ​ 가정 이나 식당 에서 흔히 사용 되 는 후추 의 화려 한 과거 를 알 고 나 니 후추 가 다르 게 보였 다 . 왕년 에 잘 나갔 던 후추 , 완전 인 싸였 다 . ​​ ​ 사탕수수 에 관한 이야기 인데 , 사탕수수 가 플랜테이션 형태 로 대량 재배 되 게 된 시초 가 바로 ' 홍차 ' 때문 이 었 다는 내용 이 다 . 그리고 그 로 인해 인류 의 재앙 이 라 불리 는 노예 무역 까지 불 어 일으킨 어마 무시 한 팜 므 / 옴므 파탈 , 사탕수수 . 사탕수수 의 역사 는 실로 안타까웠 고 , 인간 의 욕심 이 환경 과 인류 에 어떤 악영향 을 미치 는지 알려 주 는 예 였 다 . ​​ ​ 캡사이신 으로 통각 자극 을 받 은 뇌 가 몸 이 고통 을 느끼 는 것 을 정상 적 이 지 않 은 상태 로 판단 해 완화 하 려고 엔도르핀 을 분비 하 는 것 이 다 . 결과 적 으로 사람 들 은 매운맛 덕분 에 도취 감 과 함께 잊 을 수 없 는 쾌감 을 맛본다 . ​ 이 문장 을 읽 으며 생각 해 보 니 ' 맞 다 , 매운맛 은 혀 가 느끼 는 미각 에 포함 되 지 않 는다 ! ' 근데 그것 이 바로 통각 으로 인해 느끼 는 맛 이 었 다니 ! !! 그리고 친한 친구 B 양 이 왜 그렇게 회사 에서 스트레스 를 받 으면 매운 떡볶이 , 매운 짬뽕 등 매운 음식 을 그렇게 찾 았 는지 이제 깨달 았 다 . 캡사이신 을 통한 엔도르핀 공급 을 위해서 였 던 것 이 다 . 스트레스 를 받 은 몸 을 기쁘 게 하 려고 . . ㅠㅠ 기쁨 을 주 는 캡사이신 ! 그래도 너무 많이 먹 으면 혈관 수축 이 일어나 몸 에 안 좋 으니 앞 으로 는 적당히 먹 으라고 해야 겠다 . ​ ​ 채소 중 단연 제일 좋 아 하 는 ' 양파 ' 에 대한 이야기 는 원래 도 좋 아 하 던 양파 를 더 좋 아 하 게 만들 었 다 . 콜레스테롤 축적 억제 , 염증 과 상처 회복 , 혈당 조절 , 숙취 해소 등 의 탁월 한 효능 을 가진 양파 는 원 픽 채소 ! 습기 에 약해서 되 도록 바짝 말려 두 어야 한다는 정보 는 베란다 에 거주 하 는 내 양파 들 에게 신문지 이불 을 덮여 주 게 했 다 . ( 땡큐 저자 님 ! )​​ ​ 식물 열매 는 왜 붉 은 색 을 띠 거나 달콤 한 맛 을 낼까 ? 동물 을 유혹 하 여 ' 먹히 기 ' 위해서 다 . 별것 아닌 것 같 지만 이 는 매우 치밀 하 고 도 체계 적 인 전략 을 동원 한 방법 이 다 . ​ 와 , 식물 은 다 계획 이 있 구나 . . 이 사실 에 대해 생각 해 본 적 이 한 번 도 없 었 는데 영리 한 식물 의 생존 방법 에 감탄 했 다 . 동물 과 마찬가지 로 번식 을 위해 바람 , 동물 , 비 등 을 이용 하 는 식물 들 의 전략 이 어느 생존 전략 보다 더 뛰어난 것 같 았 다 . ​​ ​ 향신료 의 향미 성분 은 본래 식물 이 병원균 과 해충 으로부터 자기 몸 을 지키 기 위해 축적 하 는 물질 이 다 . 잘 알려진 대로 기온 이 높 은 아열대 지역 과 습도 가 높 은 몬순 기후 의 아시아 에 는 병원균 과 해충 이 많 다 . 그러므로 이곳 에서 자라 는 식물 은 향미 성분 등 을 갖춰 스스로 자기 몸 을 지켜야 했 다 . ​ 식물 이 자기 방어 능력 을 지닌 다 는 것 은 들 어 봤 는데 , 향신료 의 향미 성분 이 그런 용도 인 줄 은 이 책 을 보 고 알 게 되 었 다 . 병원균 과 해충 으로부터 자기 를 방어 하 기 위해 축적 한 물질 이 세계사 를 뒤흔들 줄 은 식물 도 몰랐 을 것 이 다 . 아마 식물 이 이 사실 을 알 았 다면 식물 둥 절 하 지 않 았 을까 ? ​ ​ 전 세계 에서 가장 많이 재배 되 는 옥수수 , 여름 이 면 빠지 지 않 고 등장 하 는 매력 적 인 작물 인데 옥수수 는 그 조상 이 무엇 인지 아직 도 아무 도 모르 는 외계 식물 이 라고 한다 . 도대체 어느 조상 식물 로 부 터 옥수수 가 온 건지 알 수 없 다니 신비 로운 작물 이 아닐 수 없 다 . 그래도 옥수수 는 인간 의 식량 , 특히 가축 의 사료 로서 널리 사용 되 고 있 으니 전 세계 를 가장 많이 여행 하 는 작물 이 지 않 을까 ? ^^​​ ​ 볏 과 식물 에 대해서 도 잘 몰랐 던 사실 들 을 이 책 을 통해 알 수 있 었 다 . 왜 볏 과 식물 이 다른 식물 보다 탄수화물 을 많이 함유 하 고 있 는지 , 인간 에게 어떤 영향 을 미치 는지 등 흥미 로운 이야기 들 이 그려져 있 다 . ​​ 식물 에 대해 잘 몰라도 , 이 책 을 보 고 나 면 식물 과 그 역사 에 대한 지식 을 쌓 을 수 있 는 매우 유익 한 책 이 라는 생각 이 든다 . 그리고 이 책 을 읽 고 나 면 우리 밥상 위 에 올려 지 는 농산물 에 대한 시각 이 달라질 것 이 다 . 오랜 역사 를 지나 지금 까지 도 우리 와 만나 고 있 는 이 13 가지 식물 들 의 매력 을 많 은 사람 들 이 이 책 을 통해 꼭 느껴 봤 으면 좋 겠 다 . 정말 재밌 게 읽 었 고 , 모두 에게 강추 하 는 책 이 다 . ^^​ 세계사 를 바꾼 13 가지 식물 저자 이나가키 히데히로 출판 사람 과 나무 사이 발매 2019 . 08 . 08 .