또한 , 상기 제 3 단계 는 롤 형태 로 절단 된 오리 100 중량 부 에 대하 여 , 소불고기 양념 25 ~ 30 중량 부 의 비율 로 혼합 하 여 시즈 닝 하 는 것 을 특징 으로 하 고 , 상기 소불고기 양념 은 , 오리 100 중량 부 에 대하 여 , 부추 15 중량 부 , 물엿 5 중량 부 , 설탕 5 중량 부 , 마늘 10 중량 부 , 감자 15 중량 부 , 소금 10 중량 부 , 양파 5 중량 부 , 진간장 10 중량 부 , 당근 10 중량 부 , 무즙 15 중량 부 , 후추 25 g , 생강즙 5 중량 부 의 비율 로 혼합 하 여서 된 것 을 특징 으로 한다 .