고흥 은 원래 굴 이 많이 나 던 곳 이 다 . 그만큼 굴 이 생장 하 기 알맞 은 자연환경 을 지녔 다 . 근대 적 굴 양식 이 본격 적 으로 시작 된 곳 도 고흥 이 다 . 음식 칼럼니스트 박정배 씨 는 " 일제 강점기 에 발간 된 여러 자료 들 을 보 면 , 우리 나라 에서 굴 양식 은 1887 년 시작 된 것 으로 보인다 " 면서 " 3 대 굴 양식장 으로 고흥 해 창만 과 함남 영흥만 · 황 어포 를 꼽 았 는데 , 이 중 제일 은 고흥 이 라고 했 다 " 고 말 했 다 .