급진 적 으로 발전 하 는 칠레 프리미엄 와인 ‘ 저렴 한 가격 , 좋 은 품질 ’ 이 칠레 와인 의 장점 임 을 알 면 보 는 시각 이 달라지 고 만 다 . 일반 적 으로 칠레 와인 은 유럽 지역 의 와인 들 과 비교 해 볼 때 다음 과 같 은 몇 가지 특징 을 갖 고 있 다 . 먼저 프랑스 , 독일 , 이탈리아 등 와인 생산 종주국 보다 와인 가격 이 20 ~ 30 퍼센트 정도 싸 다 . 하지만 가격 대비 품질 과 맛 은 매우 뛰어나 다 . 칠레 의 일기 조건 이 포도 재배 에 적합 하 기 때문 이 다 . 동쪽 엔 안데스산맥 , 서쪽 엔 드넓 은 남태평양 이 위치 해 여름 한낮 엔 뜨거운 태양 이 내리쬐 고 저녁 에 는 선선 한 바람 이 부 는 건조 하 고 온화 한 기온 으로 병충해 가 없 으며 , 이상 적 인 토양 등 천혜 의 조건 을 갖추 고 있 다 . 바로 이런 지리 적 인 장점 속 에서 선진국 들 의 발전 된 와인 제조 기법 을 도입 , 생산 하 고 있 기 때문 이 다 . 또한 유럽 산 와인 은 빈티지 ( Vintage : 포도 수확 연도 ) 에 따라서 맛 이 매우 다양 하 고 복잡 하 지만 , 칠레 와인 은 품종 이나 연도 에 따른 맛 의 차이 가 거의 없 다 . 또 떫 은 맛 ( 타닌 ) 이 적 고 맛 좋 은 과일 향 이 나 쉽 게 구분 할 수 있 어 와인 초보 자 들 도 쉽 게 칠레 와인 을 선택 해 맛볼 수 있 다 . 칠레 와인 의 또 다른 특징 으로 는 누구 나 쉽 게 와인 병 의 라벨 을 보 고 와인 의 특징 을 알 수 있 다는 점 이 다 . 와인 라벨 에 는 어떤 종류 의 포도 품종 이 사용 됐 는지 , 어떤 등급 의 와인 인지 초보 자 도 쉽 게 알 수 있 도록 표기 돼 있 다 . 일반 적 으로 칠레 와인 은 숙성 기간 에 따라 분류 되 는데 , 최소 2 년 이상 숙성 된 와인 은 ‘ 레 세르바 에스 페시 알 ( Reserva Especial ) ’ 이라고 표기 , 평범 한 와인 임 을 나타낸다 . 최소 4 년 이상 숙성 된 와인 은 라벨 에 ‘ 레 세르바 ( Reserva ) ’ 라고 표기 해 좋 은 와인 임 을 알린다 . 또한 최소 6 년 이상 숙성 된 와인 에 는 ‘ 그란 비노 ( Gran Vino ) ’ 라고 라벨 에 표기 , 고급 와인 임 을 나타낸다 . 이 밖 에 도 칠레 와인 중 아주 오래 된 양조장 에서 생산 되 는 와인 은 그 이름 앞 에 ‘ 돈 ( Don ) ’ 또는 ‘ 도나 ( Doña ) ’ 를 붙이 거나 , 상류 사회 또는 귀족 사회 의 회원 이름 , 비싼 메탈 이나 최상급 을 나타내 는 이름 을 표기 해 고급 와인 임 을 나타낸다 . 또 이런 와인 들 은 보통 오크 통 에서 3 ~ 4 년 정도 숙성 된 것 들 이 다 . 칠레 와인 의 특징 은 4 가지 요소 를 가지 고 말 할 수 있 는데 , 기후 , 토양 , 품종 , winemaker 이 다 . 칠레 에 떼 루아 가 있 는가 ? 라는 질문 에 보수파 들 은 ‘ 없 다 ’ 라고 단정짓 고 진보 적 인 성향 을 가진 이 들 은 칠레 야말로 완벽 에 가까운 떼 루 아가 가진다고 할 정도 로 , 칠레 와인 의 상반 된 이미지 는 매우 강하 다 . 칠레 의 포도원 들 은 산티아고 를 중심 으로 칠레 중부 지방 에 집중 되 어 있 다 . 필 록 세라 의 피해 를 받 지 않 고 순수 한 포도밭 을 유지 했 던 것 으로 도 유명 하 다 . 관개 는 강줄기 를 따라 자연 스럽 게 이루어지 고 습하 지 않 아 포도나무 들 의 건강 상태 가 양호 하 다 . 또한 수확기 에 는 비 가 오 지 않 는 강수 의 큰 장점 도 가지 고 있 다 . 이런 지형 적 , 기후 적 특성 의 잇 점 은 유기농 와인 의 발전 에 도 한 몫 을 하리 라 보 는데 , 무엇 보다 서쪽 은 태평양 , 동쪽 은 안데스 산맥 으로 격리 되 어 있 기 때문 에 각종 질병 으로부터 포도나무 는 안 전할 수 있 다 . 이렇게 좋 은 자연 조건 들 이 오히려 칠레 와인 의 고급 화 를 가로막 는 장애 가 되 었 다 . 그래서 초기 의 칠레 와인 들 은 ‘ 싸구려 저 가 와인 ’ 이 라는 인식 이 강했 고 상당히 오랫동안 벗어나 기 힘들 었 다 . 현재 칠레 의 프리미엄 와인 생산지 는 대부분 Maipo 와 Colchagua Valley 에 집중 되 어 있 다 . 그리고 대부분 포도밭 들 은 평지 가 아닌 언덕배기 에 , 배수 가 잘 되 는 곳 에 자리 잡 고 있 다 . 이 는 고급 와인 을 만들 기 위해 갖춰야 할 포도밭 의 조건 들 을 모두 충족 시킨 것 이 다 . 칠레 의 품종 은 까 베르네 소비뇽 , 메를로 , 시라 , 까 르미 네 르 , 말 벡 , 샤 도 네 이 등 보르도 품종 이 대부분 이 다 . 부르고뉴 의 피 노누 아 , 이태리 의 산지 오 베제 와 네비올로 , 스페인 의 템 프라 닐로 , 호주 의 쉬 라즈 등 과 같이 칠레 에서 는 떼 루아 와 꼭 맞 는 대표 품종 을 아직 발견 하 지 못했 다 . 지금 도 계속 실험 중 이 며 최고 의 궁합 을 찾 는다면 , 놀라운 품질 의 와인 이 만들 어 질 것 으로 예측 하 고 있 다 . 바로 칠레 와인 의 잠재력 이 여기 에 있 는 것 이 다 . 또한 칠레 는 세계 유명 와이 너리 의 끊임없 는 투자 를 받 고 있 다 . 불과 2 - 3 년 내 에 칠레 프리미엄 와인 이 급성장 한 배경 에 는 세계 유명 와이 너리 들 의 투자 도 한몫 을 했 다 . 이미 투자 를 하 고 성공 을 거두 고 있 는 Baron Philippe de Rothschild , Lafite , Robert Mondivi 등 을 비롯 하 여 많 은 유명 와이 너리 들 이 칠레 로 모여들 고 있 다 . 칠레 를 대표 하 는 내노 라 하 는 프리미엄 와인 은 다음 과 같 다 . ( 알파벳 순 ) 1 . Carman ' Gold ' Reserve 1999 ( Maipo Valley / 148 , 000 원 ) 와인 스펙 테이터 에서 91 점 을 받 은 Vina Carman 의 최 고급 와인 이 다 . 100 % 까 베르네 소비뇽 으로 포도나무 의 수령 은 평균 44 년 이 다 . 과즙 의 풍부 한 향 이 퍼지 면서 진한 탄닌 의 맛 이 매우 힘 이 있 으며 과일 맛 도 살 아 있 다 . 2 . Casa Donoso ≪ D ≫ 2001 ( Maule Valley / 93 , 000 원 ) 1 st Annual wines of Chile Awards 으로 선정 된 와인 으로 , 발효 과정 에 자연 효모 를 사용 하 고 중간 정도 로 태운 프랑스 오크 통 에서 14 개월 동안 숙성 시킨다 . 초콜렛 과 담배 등 복잡 한 아로마 에 탄닌 이 강하 며 허브 의 맛 이 살짝 느껴 지 는 끝 맛 이 인상 적 이 다 . 3 . Clos Apalta , Casa Lapostole 2000 ( Colchagua Valley , Rapel Valley / 126 , 000 원 ) 와인 스펙 테이터 가 선정 한 2003 년 100 대 와인 에서 94 점 으로 3 위 를 차지 한 와인 으로 , 세계 적 인 와인 메이 킹 컨설턴트 인 미쉘 롤랑 의 컨설팅 을 받 고 있 다 . 베리 류 와 커피 의 토스티 한 향 이 섬세 하 고 부드러운 탄닌 과 스파이 시 한 맛 이 살짝 난다 . 구조 가 잘 잡히 고 아주 세련 된 느낌 을 주 며 2000 년 , 2001 년 빈티지 모두 품절 된 와인 이 다 . 4 . El Principal 2001 ( Maipo Valley / 118 , 000 원 ) Saint Emilion 의 유명 한 Chateau Pavie 의 전 오너 , Valette 와 손잡 고 만든 와인 으로 , 보르도 스타일 이 두드러진다 . 건포도 와 여러 과 일향 이 부드럽 게 올라오 고 맛 또한 매우 부드럽 고 순하 다 . 14 . 6 % 로 알코올 도수 가 높 은 편 이나 , 알코올 의 센 맛 은 거의 없 다 . 5 . Finis Terrae , Cousino Macul 1999 ( Maipo Valley / 93 , 000 원 ) 6 대 째 내려오 는 쿠치 노 마 쿨 가족 의 대표 적 인 리 제르바 와인 으로 , 균형감 과 복합 성 을 잘 갖췄 다는 평 을 받 고 있 다 . 농익 은 과 일향 이 강하 며 푹 익 은 과일 의 달콤 한 맛 이 나 며 탄닌 이 탄탄 하 다는 느낌 이 다 . 6 . Le Dix de Las Vascos 2000 ( Colchagua Valley / 126 , 000 원 ) 라 피트 로 쉴드 사 가 칠레 에 진출 한 지 10 년 된 해 를 기념 하 여 만든 와인 으로 , 섬세 한 농 축미 를 자랑 한다 . 진한 커피 원두 향 이 첫 번 째 로 느껴 지 며 , 뒤 를 이 어 과 일향 이 따라온다 . 맛 에서 도 강하 고 꽉 찬 느낌 이 드 는 와인 으로 장기 보관 이 가능 하 다 . 7 . Santa Helena DON 2002 ( Colchagua Valley , Maipo Valley / 143 , 000 원 ) 이 시음 회 에서 첫 선 을 보인 Vina Santa Helena 의 최 고급 와인 으로 , DON 은 ‘ De Origen Noble ’ 이 란 뜻 이 다 . 농축 된 과 일향 이 지배 적 이 며 달콤 한 부케 가 여성 들 에게 어필 하 기 좋 을 것 같 았 다 . 꽃 의 달콤 함 이 맛 으로 느껴 지 면서 우아 하 고 여성 스러웠 다 . 8 . Valdivieso Caballo Loco No . 7 NV ( Central Valley / 110 , 000 원 ) 발 디비 에 소 가 자랑 하 는 Top 블랜딩 와인 으로 지역 , 빈티지 , 품종 에 따라 최고 만 을 선별 하 여 블랜딩 한다 . 스페인 의 쉐리 를 만드 는 솔 레라 ( Solera ) 방식 으로 만들 어 빈티지 가 없 는 것 이 특징 . 비교 적 진한 과 일향 과 오크 향 이 올라오 고 달콤 한 과일 맛 과 탄닌 이 균형 을 잘 이루 는 풀 바디 와인 이 다 . 9 . Vina Chadwick , Errazuriz 1999 ( Maipo Valley / 148 , 000 원 ) 현재 Errazuriz 의 소유 주인 Eduardo Chardwick 의 부친 을 기념 하 며 만든 와인 으로 1999 년 이 첫 빈티지 이 다 . 묵직 하 고 강한 스타일 의 맛 을 그대로 보여 준다고 해도 과언 이 아닐 듯 . 동물 향 , 가죽 향 이 인상 적 이 며 맛 또한 힘 이 넘친다 . 10 . Zeus No . 1 , Vina Bisquertt NV ( Rapel Valley / 135 , 000 원 ) Valdivieso Caballo Loco No . 7 처럼 빈티지 는 없 지만 , 솔 레라 방식 은 아니 다 . 좋 은 빈티지 를 선별 하 여 블랜딩 하 는 것 으로 포도나무 의 평균 수령 은 35 년 이 다 . 스파이 시 하 고 갓 볶 은 커피 원두 의 향 이 강하 고 잘 익 은 탄닌 의 부드러운 맛 이 입 안 에 가득 찬다 . 칠레 와인 이야기 남아메리카 남서부 에 위치 한 칠레 는 남북 의 길이 가 약 5 , 000 km 로 남위 18 도 에서 56 도 에 걸쳐 있 는 세계 에서 가장 긴 나라 이 다 . 국토 의 폭 은 매우 좁 은 편 으로 80 km 에서 350 km 에 이른다 . 인구 는 약 1 , 500 만 명 이 며 GNP 는 약 4 천 5 백 불 정도 이 다 . 그러나 낮 은 GNP 에 도 불구 하 고 비교 적 정치 나 문화 수준 은 높 은 것 으로 알려져 있 다 . 이 곳 의 기후 와 토양 은 포도 재배 에 알맞 은 조건 을 모두 갖추 고 있 어 ' 아무리 노력 을 해도 질 이 나쁜 와인 을 만들 수 가 없 다 ' 고 할 정도 로 와인 양조 에 적합 한 나라 이 다 . 해양성 기후 지대 로 겨울 에 비 가 오 고 늦 은 봄 부터 여름 까지 는 비 가 거의 오 지 않 는 긴 건 조한 날씨 가 지속 되 며 , 일교차 가 커 포도 재배 에 매우 적합 한 천혜 의 조건 을 제공 한다 . 칠레 에서 가장 주목 할 것 중 하나 는 이곳 재배 지역 에 는 포도나무 에 치명 적 인 피해 를 입히 는 필 록 세라 ( Phylloxera ) 를 비롯 한 심각 한 병충해 가 발생 하 지 않 는 다 는 사실 이 다 . 그래서 이 곳 지역 의 포도나무 는 Pre - Phylloxera 로 접목 을 하 지 않 아 이 곳 의 와인 들 은 옛 와인 의 우아 함 을 간직 하 고 있 다고 한다 . 칠레 와인 양조 는 약 500 년 의 역사 를 갖 고 있 다 . 16 세기 스페인 의 통치 와 함께 이 곳 에 성찬용 포도주 를 생산 하 기 위한 포도나무 들 이 심겨 졌 다 . 이 후 3 세기 동안 칠레 의 포도 재배 와 와인 생산 은 질 적 성장 없이 이루어지 다가 1851 년 ' 돈 실베스트레 오 차 가 비아 ' ( Don Silvestre Ochagavia ) 라는 선구자 를 만나 면서 일대 변화 를 가져오 게 되 는데 , 그 는 Cabernet Sauvignon , Pinot Noir 등 의 묘목 을 제공 한 프랑스 의 포도 재배 업자 ' 베르트랑 ( M . Bertrand ) ' 과 포도 재배 및 와인 생산 에 대한 기술 제공 을 약속 하 면서 칠레 의 와인 생산 현대 화 와 인지도 에 크 게 기여 하 게 된 것 이 다 . 또 한 필 록 세라 가 전 유럽 을 강타 하 던 1880 ~ 90 년 대 , 당시 프랑스 , 이태리 , 스페인 의 많 은 양조업 자 들 이 남미 로 이주하 여 그 들 의 와인 양조 경력 을 이 어 가 게 되 는데 , 이 들 의 탁월 한 양조 기술 은 포도 재배 에 더 없 는 천혜 의 기후 , 토양 과 맞물려 결과 적 으로 칠레 와인 의 질 적 향상 을 이루 어 놓 았 다 . 1990 년 , 17 년 간 의 Augusto Pinochet 의 독재 를 마감 하 면서 국제 적 인 자본 과 기술 의 대거 유입 은 칠레 와인 산업 에 또 한 번 의 르네상스 를 가져오 게 되 었 다 . 칠레 의 고급 레드와인 인 Alamaviva 를 생산 하 는 Vina Alamaviva 는 1997 년 칠레 에서 가장 큰 와이 너리 인 Concha y Toro 社 와 프랑스 보르도 의 대표 적 이 와인 회사 인 Baron Philippe de Rothschild 社 가 50 대 50 으로 투자 한 회사 이 다 . 또한 미 캘리포니아 의 가장 대표 적 인 회사 인 Robert Mondavi 社 는 1995 년 칠레 의 Vina Errazuriz 와 손잡고 Sena 를 설립 하 여 프리미엄 와인 Sena 를 생산 하 고 있 다 . 이제 와인 양조 는 국경 을 초월 해 가 고 있 다 . 높 은 기술력 이 이전 된 천혜 의 토양 에서 뛰어난 와인 이 나오 는 것 은 당연 한지 도 모르 겠 다 . 칠레 의 주요 와인 산지 양질 의 와인 은 칠레 중부 에서 만들 어 지 는 것 이 많 다 . 유럽 의 영향 을 가장 많이 받 고 있 는 지역 으로 재배 품종 도 까 베르네 소비뇽 , 메를로 , 샤르도네 , 소비뇽 블랑 등 프랑스 의 주요 품종 이 많 다 . - Aconcagua Valley ( 아 콩 카구 아 밸리 ) : 중부 에 위치 한 지역 으로 칠레 에서 도 최 고급 테이블 와인 을 생산 하 는 곳 이 다 . - Casalanca Valley ( 카사블랑카 밸리 ) : 태평양 에 인접 한 완경 사 의 구릉 지대 를 이룬다 . 개발 된 지 10 년 밖에 안 되 는 지역 으로 , 최근 샤르도네 와 소비뇽 블랑 과 같 은 화이트 용 포도 재배 에 괄목 할 만 한 성장 을 보이 고 있 다 . - Maipo Valley ( 마이포 밸리 ) : 안데스 산 에서 태평양 에 이르 는 횡단 계곡 지역 으로 칠레 에서 가장 오래 되 고 고급 와인 을 생산 하 는 전통 적 인 와인 산지 이 다 . 규모 가 적 은 편 이 지만 주 요 와이 너리 가 있 는 곳 이 다 . - Rappel Valley ( 라 뻴 밸리 ) : 마이포 밸리 남쪽 에 위치 하 며 기후 는 습기 를 동반 한 해양성 기후 로 준 지역 에 Cachapoal Valley , Colchagua Valley 가 있 다 . - Curico Valley ( 쿠리 꼬 밸리 ) : Rapel Valley 의 남쪽 에 자리 하 고 있 는 Curico Valley 는 깊 게 자리 한 양토 ( loam ) 가 특징 이 다 . 포도 성장기 동안 기후 는 비교 적 건조 하 고 낮 에 는 따뜻 하 며 일교차 는 큰 편 이 다 . 특히 Sauvignon Blanc 과 Merlot 을 재배 하 기 에 최적 이 다 . - Maule Valley ( 마울 레 밸리 ) : 가장 남쪽 에 위치 하 고 있 는 지역 으로 칠레 최대 의 포도 재배 지역 이 다 .