10 대 건강 식품 미국 의 시사 주간지 ‘ TIME ’ 은 2002 년 1 월 에 건강 에 가장 좋 은 열 가지 식품 을 선정 하 여 실 었 다 . 이 들 을 열심히 먹 는 것 이 장수 의 지름길 이 라는 설명 까지 덧붙였 다 . 1 . 시금치 : 시금치 는 철 , 비타민 B , 아미노산 등 이 풍부 하 게 들 어 있 는 채소 여서 아이 들 의 신경 계통 을 강화 함 에 가장 좋 은 식품 이 고 , 어른 들 에게 는 심장병 과 관계 가 있 는 혈관 에 염증 이 생기 는 것 을 막 아 주 는 효능 이 있 다고 소개 하 였 다 . 특히 뿌리 에 영양분 이 높 으므로 뿌리 까지 조리 하 기 를 권하 고 있 으며 , 변비 예방 에 효능 이 있 어 미용 식품 으로 도 적합 하 다는 채소 중 의 채소 이 다 . . 2 . 마늘 : 그간 에 일본인 들 이나 서양인 들 이 한국인 들 에게 마늘 냄새 가 난다고 왕따 를 하 였으나 지금 은 그 들 이 마늘 먹 기 운동 을 펼치 고 있 다 . 마늘 의 뛰어난 효능 이 알려졌 기 때문 이 다 . 마늘 은 심장병 예방 과 항 박테리아 , 종양 억제 작용 등 에 탁월 한 효능 이 있 는 것 으로 판명 되 었 다 . 그리고 마늘 속 에 함유 된 ‘ 알리 신 ' 은 두뇌 발달 에 효과 가 크 고 혈액 순환 을 촉진 시킨다 . 그래서 기미 , 주근깨 , 잔주름 등 의 예방 에 효과 가 두드러진다고 소개 하 고 있 다 . 특히 한국 산 마늘 의 뛰어난 효능 은 세계 가 알아주 는 실정 이 다 . 국산 마늘 을 많이 먹 어 국민 건강 에 기여 할 일 이 다 . > 마늘 은 ` 암 에서부터 감기 에 이르 기 까지 ` 매우 넓 은 예방 치료 효과 와 풍부 한 약효 성분 을 갖 고 있 다 . * 스 태미 나 증강 및 정력 을 강화 한다 - 마늘 은 예 로부터 동서양 을 막론 하 고 뛰어난 강정 , 강장 효과 를 가진 식품 으로 알려져 왔 다 . 이 는 마늘 에 들 어 있 는 위화 아릴 이라 는 약효 성분 이 혈액 을 따라 순환 하 면서 세포 에 활력 을 주 고 성선 ( 性 腺 ) 을 자극 , 성 호르몬 의 분비 를 촉진 하 기 때문 . 그러나 마늘 의 정력 강화 효과 는 단순 한 성력 증강 과 는 다르 다 . 정력 하 면 보통 성력 ( 性 力 ) 을 생각 하 기 쉬우나 마늘 의 정력 강화 효과 는 성력 뿐 아니 라 정신 과 육체 양면 에 걸쳐 활력 을 불어넣 는다는 것 을 의미 한다 . * 위 를 튼튼히 하 고 소화 작용 을 돕 는다 - 마늘 의 알 리신 은 위 점막 의 세포 를 자극 , 위액 의 분비 를 촉진 시켜 위 의 소화 능력 을 높여 주 고 아울러 위 점막 의 저항력 도 강 하 게 해서 건강 한 위 를 만드 는 효과 가 있 다 . 위 가 튼튼 하 게 되 면 소화 흡수력 이 증 가하 여 영양 이 신체 의 구석구석 까지 공급 되 고 혈행 이 좋 아 져 허약 체질 도 개선 된다 . 단 , 위 가 약한 사람 이나 현재 위궤양 을 앓 고 있 는 사람 은 그 양 에 주의 해야 한다 . : 3 . 견과 류 : 노화 방지 에 뛰어나 고 심장 질환 예방 에 효과 가 크 다 . 그리고 두뇌 발달 에 필수 적 인 필수 지방산 이 풍부 하 여 어린이 들 이 많이 먹 어야 좋 다고 하 였 다 . 거기 에다 견과 류 에 함유 된 엘라 직 산 ( ellagic acid ) 은 암 자살 세포 를 활성 화 시키 기 때문 에 암 환자 들 에게 유익 한 식품 이 라고 소개 하 고 있 다 . 4 . 귀리 : 귀리 에 는 콜레스테롤 을 제거 하 고 혈압 을 낮추 는 성분 이 뛰어나 다고 한다 . 그리고 식물 성 섬유 가 풍부 하 여 다이어트 식품 으로 나 변비 예방 식품 으로 으뜸 이 라고 추천 하 였 다 . 그러나 귀리 는 섬유질 이 많 아 직접 먹 기 에 힘들 기에 오트밀 등 으로 가공 하 여 먹 는 경우 가 일반 적 이 다 . 한국 농촌 에서 는 보리 ㆍ밀ㆍ귀리 등 과 같 은 작물 의 재배 가 거의 사라져 가 고 있 는데 귀리 심기 운동 을 펼쳐 국민 건강 을 높여 나갈 필요 가 있 다 . 귀리 의 영양 : 귀리 는 다른 곡류 보다 단백질 함량 이 높 고 품질 도 좋 다 . 독특 한 맛 이 있 고 소화성 도 좋 고 비타민 B 함량 도 많 다 . 다른 작물 에서 는 단백질 함량 이 높 으면 라이신 함량 은 떨어지 는 경향 을 보이 지만 귀리 의 경우 라이신 의 함량 은 총 단백질 함량 에 관계없이 일정 하 다 . 지방 의 경우 양질 인 불포화 지방산 이 약 80 % 정도 로 높 고 비타민 B 등 이 높 은 우수 한 작물 중 하나 이 다 . 이러 한 영양 가치 이외 에 귀리 는 우수 한 식이 섬유 및 베타 글 루 칸 이 라는 물질 이 많 아 콜레스테롤 치 를 낮춤 으로써 심장병 및 당뇨병 환자 들 에게 좋 아 선진국 에서 는 귀리 에 대한 의학 적 인 관심 이 높 아 지 고 있 다 . 귀리 의 효능 : 혈중 콜레스테롤 치 를 낮춰 주 는 귀리 : 귀리 가루 ( oat meal ) 와 귀리 기울 ( oat bran ) 을 섭취 한 많 은 사람 에 있 어서 혈중 콜레스테롤 치가 낮 아 졌 다는 보고 가 있 었 다 . 혈압 과 혈당 을 조절 해 주 는 귀리 : 귀리 는 혈압 과 혈당 을 정상 으로 해 주 는 데 관여 하 여 혈압 환자 나 당뇨 환자 에게 많 은 도움 을 준다 . 대장암 을 예방 해 주 는 귀리 : 귀리 는 식이 섬유 가 많 아 변의 부피 를 증가 시켜 장내 에 존재 하 는 발암 물질 의 농도 를 희석 하 여 대장암 을 예방 해 주 는 효과 가 있 다 . 칼륨 함량 이 높 은 귀리 : 귀리 는 칼륨 함량 이 520 mg 으로 곡류 중 에서 많이 함유 되 어 있 는 편 이 다 . 이 는 음식 을 짜 게 먹 을 때 나타나 는 고혈압 5 . 적포도주 : 프랑스 인 들 이 다른 서양 사람 들 에 비하 여 심장병 이 적 은 것 은 적포도주 를 꾸준히 마시 기 때문 이 라고 한다 . 그 들 은 식후 에 포도주 마시 기 를 우리 가 숭늉 마시 듯 한다 . 그리고 포도 껍질 에 는 노화 를 방지 하 는 성분 이 다량 함유 되 어 있 는 것 으로 알려져 있 다 . 그러나 포도주 를 과도 하 게 마셨 을 경우 에 는 간 질환 , 유방암 유발 , 알코올 중독 등 의 문제 가 따른다 . 건강 을 해치 지 않 으려면 일 주일 에 3 ~ 4 잔 정도 가 적당 하 다고 한다 . 그래서 유럽 사람 들 은 어려서 부터 포도주 를 바르 게 마시 는 습관 을 가정 에서 는 물론 이 려니와 학교 에서 도 가르친다 . 한 자리 에서 포도주 한 잔 으로 한 시간 이나 두 시간 동안 대화 를 나누 며 마시 는 습관 을 길러 준다 . 우리 도 본받 아야 할 습성 이 라 여겨진다 . 6 . 브로콜리 : 칼슘 과 비타민 C 의 덩어리 로 알려진 브로콜리 의 인기 가 세계 적 으로 날 로 높 아 지 고 있 다 . 그러나 한국 에서 는 별로 알려 지 지 않 고 있 다 . 소비 가 적 어서 재배 하 는 농가 도 드물 다 . 브로콜리 에 는 설 포라 페인 성분 이 함유 되 어 있 어 유방암 , 대장암 , 위암 등 의 발생 을 억제 하 는 효과 가 탁월 하 다고 알려져 있 다 . 서양인 들 은 생으로 먹 기 를 좋 아 하나 약간 데쳐 먹 는 것 이 좋 다 . 7 . 머루 : 먼저 산머루 는 어떤 과일 이나 야채 보다 항독 물질 ( 抗毒 物質 ) 을 많이 함유 하 고 있 다 . 현대인 들 은 식품 공해 와 환경 공해 로 인하 여 체내 에 독소 를 많이 지니 고 있 다 . 머루 는 이런 독소 들 을 중화 시키 고 해독 시키 는 데 에 뛰어난 기능 을 가진 식품 이 다 . 그런 기능 중 에서 도 머루 는 피 를 맑 게 만들 어 주 는 중요 한 기능 을 가진다 . 그리고 머루 는 대표 적 인 알칼리 식품 으로서 현대인 들 의 산성화 된 체질 을 중화 시키 는 데 에 큰 역할 을 한다 . 이런 역할 을 하 는 식품 으로 는 머루 외 에 매실 과 녹차 와 도토리 등 이 있 다 . 그리고 머루 에 는 칼슘 과 인 이 많이 들 어 있 어 어린이 들 의 성장 발육 에 큰 도움 을 줄 뿐 아니 라 여성 들 의 피부 미용 에 도 탁월 한 효과 가 있 는 식품 으로 알려져 있 다 . 8 . 녹차 : 녹차 는 비타민 C 보다 1 백 배 나 강한 항독 작용 ( 抗毒 作用 ) 을 하 는 폴리 페놀 이 다량 으로 들 어 있 는 식품 이 다 . 폴리 페놀 성분 은 종양 발생 을 초기 에 억제 하 는 효력 이 뛰어난 것 으로 알려져 있 다 . 그리고 녹차 는 위 , 간 , 심장 등 의 질환 이나 각종 암 을 예방 하 는 데 에 뛰어난 효능 이 있 다 . 그리고 성인병 을 유발 하 거나 노화 를 빠르 게 진행 시키 는 과산화 지질 의 생 성 을 억제 하 며 핏속 에 있 는 콜레스테롤 을 줄여 주 는 작용 을 한다 . 거기 에다 담배 의 니코틴 성분 을 줄이 는 작용 까지 하 기 에 담배 를 피우 는 사람 들 에게 좋 은 식품 이 다 . 그런데 어쩐 일 인지 한국 사람 들 은 언제 부턴가 커피 마시 기 를 즐기 고 옛날 부터 마셔 오 던 녹차 를 마시 는 일 에 는 게을리 하 고 있 다 . 우리 조상 들 은 숭늉 을 마시 는 습성 이 있 었 으나 요즘 은 어른 들 이나 아이 들 이나 숭늉 대신 에 커피 를 마시 는 습성 이 일반 화 되 고 있 다 . 녹차 를 마시 는 것 을 습관 으로 삼 아야 하 겠 다 . . 9 . 토마토 : 우리 가 어렸 을 때 토마토 를 땅 감 이 라 불렀 다 . 땅 에서 나오 는 감 이 란 뜻 에서 그렇게 불렀 을 것 이 다 . 토마토 가 건강 을 지켜 주 는 데 에 뛰어난 성분 을 함유 하 고 있 는 식품 임 은 이미 옛날 부터 알려 지 고 있 는 바 이 다 . 토마토 는 먼저 피로 를 회복 시켜 주 는 데 에 대표 적 인 식품 이 다 . 또 카로틴 의 전구체 ( precursor : 어떤 물질 에 선행 하 는 물질 ) 인 다이코 파인 성분 이 넉넉히 들 어 있 어 전립선암 과 소화기 계통 의 암 을 예방 함 에 있 어 효과 가 큰 식품 으로 알려져 있 다 . 더욱이나 토마토 는 소화 를 돕 고 산 성 식품 을 중화 시켜 주 는 역할 을 하 기 에 육식 을 하 거나 산 성 식품 을 먹 은 후 에 토마토 를 곁들여 먹 으면 , 소화력 을 높여 주 는 일 과 균형 있 는 체질 을 이루 게 하 는 데 에 큰 도움 을 준다 . 또 토마토 에 는 골다공증 과 치매 를 예방 하 는 데 에 효과 가 큰 식품 이 다 . 토마토 는 상식 하 면 골다공증 예방 에 큰 효과 가 있 고 노후 에 복병 처럼 다가오 는 치매 에 도 큰 효력 이 있 다 . 10 . 연어 : 연어 는 일찍 부터 미식가 ( 美食 家 ) 들 사이 에 인기 가 높 았 던 생선 이 다 . 그러나 요즘 들 어 연어 가 널리 알려 지 게 되 면서 미식가 들 뿐 아니 라 국민 모두 가 먹 어야 할 건강 식품 중 의 건강 식품 으로 알려 지 게 되 었 다 . 연어 에 는 오메가 3 로 알려진 지방산 이 다량 으로 함유 되 어 있 다 . 지방산 은 면역 결핍 질환 을 막아주 는 역할 을 하 는 성분 이 어서 류머티즘 질환 의 일종 인 루프 스 를 막 아 줄 뿐 아니 라 노인 성 치매 를 방지 함 에 있 어 효과 가 뛰어나 다 . 그리고 비타민 A 가 풍부 하 게 들 어 있 어 감기 에 잘 걸리 는 사람 이나 눈 이 쉽 게 피로 해 지 는 사람 들 에게 나 피부 가 지나치 게 건조 한 사람 들 에게 효능 이 뛰어나 다 . 문제 는 연어 가 값 이 만만 치 않 은 생선 인 점 이 다 . 서민 들 이 연어 를 사 서 식탁 에 올리 는 것 이 여의치 못할 수 밖에 없 다 . 공유 하 기 글 요소