상기 커피 추출물 을 수득 하 는 단계 ( S 120 ) 에서 분쇄 된 커피 원두 중 으로 증기 를 가할 수 있 는데 , 상기 증기 는 서로 온도 범위 가 상이 한 제 1 증기 와 제 2 증기 를 포함 할 수 있 고 , 상기 증기 를 가하 는 단계 는 제 1 증기 를 가하 는 제 1 추출 단계 와 제 2 추출 단계 로 이루어질 수 있 다 . 상기 제 1 추출 단계 에서 상기 제 1 증기 는 105 ℃ 내지 130 ℃ 의 온도 범위 로 1 시간 내지 1 . 5 시간 동안 커피 원두 에 가해질 수 있 다 . 이어서 , 상기 제 2 추출 단계 에서 제 2 증기 는 130 ℃ 내지 150 ℃ 의 온도 범위 로 1 . 5 시간 내지 3 시간 가해질 수 있 다 .