도 1 은 사과 - 생강 즙 제조 공정도 로서 본 발명 은 , 제 1 단계 는 사과 추출물 제조 ( 세척 → 씨 빼 기 → 껍질 제거 → 절단 → 압착 ( 갈음 ) → 여과 → 추출물 ) 단계 , 제 2 단계 는 생강 추출물 제조 ( 세척 → 껍질 제거 → 절단 → 압착 ( 갈음 ) → 여과 → 추출물 ) 단계 , 제 3 단계 는 1 단계 의 사과 추출물 과 1 단계 생강 추출물 의 혼합 ( 90 ~ 95 : 5 ~ 10 , w / w ) 단계 , 제 4 단계 는 22 ~ 25 ℃ 에서 24 ~ 48 시간 숙성 단계 , 제 5 단계 는 제 4 단계 의 숙성 된 내용물 을 121 ℃, 1 . 5 기압 , 1 시간 가열 하 여 포장 후 살균 된 물 75 ~ 80 ℃ 에서 15 분 살균 단계 , 제 6 단계 는 제품 화 단계 를 포함 하 여 사과 - 생강 혼합 즙 제조 방법 으로 그 의 구성 및 작용 을 통하 여 상세히 설명 하 면 다음 과 같 다 .