그러나 , 로얄 젤리 를 청량 음료수 ( 영양 음료 , 스포츠 음료 , 과즙 음료 등 ) , 유제품 , 의약 드링크제 , 젤리 등 의 각종 음료 에 이용 하 고자 할 경우 , 단순히 생로 얄 젤리 를 첨가 해도 그 안 에 다량 으로 함유 되 어 있 는 단백질 , 지방질 등 이 음료 에 함유 된 금속 이온 이나 그 pH 의 영향 으로 경시 적 으로 응집 , 침전 , 상 분리 등 을 일으켜 음료 제조 시 문제 가 되 어 왔으며 , 이 를 여과 공정 을 거쳐 사용 되 어 왔으나 , 로얄 젤리 의 유효 성분 의 함량 이 감소 되 어 그 효능 이 감소 되 는 문제점 이 있 었 다 . 특히 최근 각광 받 는 다양 한 기능 성 식품 소재 와 혼합 하 여 사용 할 경우 로얄 젤리 유화 액 이 깨져서 심하 게 현 탁 되 는 현상 이 나타나 기 때문 에 제품 화 가 어려운 문제점 이 있 었 다 .