과일 제대로 먹 는 법 딸기 는 으깨 우유 에 넣 어 먹 으면 칼슘 흡수 ↑, 빈 속 에 사과 는 위 점막 자극 우려 결혼 3 개월 차인 이동호 ( 32 ) 조경아 씨 ( 31 · 여 ) 부부 는 자가용 을 타 고 경기 수원시 광교 신 도시 에서 성남시 분당구 판교 테크노 밸리 로 함께 출근 하 는 30 분 이 ‘ 과일 데이트 ’ 시간 이 다 . 이 씨 가 출근 전 아침 대용 으로 사과 나 딸기 를 잘라 담 아 놓 으면 조 씨 는 조수석 에 앉 아 과일 을 남편 입 에 넣 어 준다 . 가끔 토마토 를 갈 아 주스 로 만들 어 먹 기 도 한다 . 노하우 가 쌓이 니 어느 과일 이 건강 에 좋 은지 도 점점 궁금 해진다 . 대한 영양사 협회 와 함께 과일 과 열매채소 에 담긴 영양소 를 분석 해 봤 다 . 딸기 : 지금 이 제철 이 다 . 비타민 C 가 귤 의 1 . 5 배 , 사과 의 10 배 라 6 , 7 개 면 하루 권 장량 을 금방 채울 수 있 다 . 비타민 C 는 여러 호르몬 을 조정 하 는 ‘ 부신피질 ’ 의 기능 을 활발 하 게 하 기 때문 에 몸 이 축축 처지 는 봄 에 특히 필요 하 다 . 항산 화 성분 중 하나 인 안토시아닌 은 빨간색 이 선명 한 과일 에 더 많이 들 었 다 . 이 성분 은 혈중 의 중성 지방 을 낮추 고 몸 에 좋 은 고밀도 지단 백 콜레스테롤 을 높여 대사 증후군 위험 을 낮춘다 . 우유 와 궁합 이 맞 는다 . 으깬 뒤 우유 에 넣 어서 마시 면 칼슘 과 철분 이 더 쉽 게 흡수 된다 . 반 대로 설탕 을 뿌려 먹 으면 비타민 C 가 파괴 되 고 , 설탕 이 몸 속 에서 분해 될 때 딸기 에 들 어 있 는 여러 영양소 도 함께 소모 시킨다 . 토마토 : 비타민 B , C 가 골고루 들 어 있 지만 특히 베타카로틴 이 풍부 하 다 . 비타민 A 를 만드 는 기능 뿐 아니 라 고기 를 구웠 을 때 나오 는 발암 물질 을 줄여 준다 . 고기 나 생선 에 곁들여 먹 으면 좋 은 이유 다 . 혈관 질환 예방 과 항암 효과 가 있 다고 알려진 리코펜 은 토마토 를 삶 아 먹 으면 흡수 율 이 2 , 3 배 로 높 아 진다 . 삶 으면 영양 성분 이 농축 되 고 단맛 이 나 기 때문 에 꼭지 를 떼 고 냄비 에 넣 어 흐물흐물 해질 때 까지 끓여 식힌 뒤 밀폐 용기 에 담 아 냉동실 에 넣 어 두 면 3 주 정도 보관 할 수 있 다 . 요즘 시장 에 나오 는 초록색 ‘ 대저 토마토 ’ 는 짭짤 하 고 아삭 해 별미 다 . 참외 : 여름 과일 로 불리 지만 체액 이 산성 으로 변하 기 쉬운 늦봄 부터 먹 어도 몸 을 알칼리 상태 로 유지 하 는 데 도움 이 된다 . 이뇨 작용 이 뛰어나 노폐물 을 배출 시키 는 데 도 도움 을 준다 . 항암 성분 인 쿠쿠 르비 타 신 도 많이 들 었 다 . 대부분 물 로 이뤄져 있 어 열량 도 낮 은 편 이 다 . 맑 은 노란색 을 띠 고 타원 형 으로 단단 한 것 을 골라야 맛있 다 . 꼭지 에서 달콤 한 향 이 너무 진하 게 나 면 수확 한 지 오래 됐 다는 신호 일 수 있 다 . 복숭아 : 단백질 과 아미노산 이 많이 들 어 있 어 피부 결속력 을 강화 시켜 준다 . 펙틴 은 미 백 효과 가 있 어 화장품 에 도 많이 쓰이 는 성분 이 다 . 아스파라긴산 은 신진대사 를 원활 하 게 해 피로 를 해소 해 준다 . 먹 을 때 가장 중요 한 건 온도 다 . 참외 가 5 ∼ 7 도 로 시원 해야 맛있 다면 , 복숭아 는 8 ∼ 13 도 에서 가장 맛있 다 . 어쩔 수 없이 냉장고 에 보관 해뒀 다면 꺼내 어 바로 먹 지 말 고 상온 에 잠시 뒀 다가 먹 는 게 좋 다 . 사과 : 껍질 을 까먹 으면 영양소 의 3 분 의 1 은 버리 는 셈 이 다 . 항산 화 성분 인 플라보노이드 , 근육 량 을 늘리 고 근육 위축 을 막 아 오십견 에 좋 은 우르 솔 릭 산 등 이 껍질 에 많이 들 어 있 기 때문 이 다 . 먹 기 전 물 이나 과일 용 세척제 로 헹구 면 농약 도 거의 남 지 않 는다 . 다만 신맛 이 강해 공복 에 먹 으면 위 점막 을 자극 할 수 있 다 . 귤 : 특히 껍질 의 흰 부분 에 비타민 과 구연산 이 들 어 있 어서 떼 어 내 지 않 고 먹 는 게 모세 혈관 건강 과 피 로 해소 에 더 좋 다 . 말린 껍질 을 우려내 차 로 마시 거나 입욕제 로 쓰 면 좋 다 . 베타 크립토크산틴 성분 은 간염 을 억제 하 고 지방 세포 가 에너지 를 많이 쓰 도록 만든다고 한다 . 다만 열량 이 높 아 귤 3 개 가 밥 한 공기 와 비슷 하 다 . 체리 : 불면증 에 시달린 다면 특히 먹 어 볼 만 하 다 . ‘ 숙면 호르몬 ’ 인 멜라토닌 이 많이 들 어 있 어 불면증 이나 시차 적응 에 좋 다 . 췌장 에서 인슐린 의 분비 를 1 . 5 배 정도 늘려 주 기 때문 에 혈당 흡수 를 억제 한다는 연구 결과 도 있 다 . 시아니 딘 성분 은 혈중 요산 농도 를 낮춰 통풍 환자 에게 좋 다 . 로마 시대 에 는 약 으로 쓰였 다는 기록 도 있 다 . 알 이 포동포동 하 고 광택 이 나 는 게 싱싱 하 다 . 임경숙 대한 영양사 협회 장 은 “ 제철 과일 위주 로 먹 되 과일 마다 많이 들 어 있 는 생리 활성 화 물질 이 다 다르 므로 최소 주 3 회 이상 골고루 먹 는 게 좋 다 ” 고 조언 했 다 . 동아일보 조건희 기자 becom @ donga . com 입력 2016 - 04 - 23 03 : 00 : 00 수정 2016 - 04 - 23 03 : 52 : 10 . ............. * ( 롬 8 : 18 ) 생각 하 건대 현재 의 고난 은 장차 우리 에게 나타날 영광 과 비교 할 수 없 도다 . # 예수 님 을 믿 는다는 이유 로 고난 당하 면 좋 은 현상 입니다 . 예수 님 을 믿 으면 순간 적 으로 부자 되 고 병 도 고치 고 뭔가 달라져서 잘 될 것 으로 착각 하 는 분 들 이 있 습니다 . 물론 궁극 적 으로 는 좋 은 결과 를 얻 지만 그 때 까지 는 많 은 과정 과 시간 이 필요 합니다 . 그러나 예수 님 을 믿 는다는 이유 만 으로 고난 이나 고통 이 온다면 이 는 좋 은 현상 입니다 . 그런 고난 은 사단 이 가 질투 하 여 나 를 찔러 보 거나 , 하나님 께서 나 를 훈련 시키 는 일 이 므로 이 일 을 통하 여 지상 에서 나 천국 에서 큰 영광 으로 보상 을 받 을 것 이 기 때문 에 좋 은 증거 로 받 아 기쁘 게 이겨 나가 야 야 합니다 . 문제 는 예수 님 을 믿 는다고 하 는데 아무런 고난 이 따르 지 않 는다면 이것 도 문제 일 수 있 습니다 . 이런 때 일수록 더 조심 하 고 정신 차리 고 하나님 과 의 관계 가 어떠 한지 자신 을 살펴야 합니다 . - 이박준 공유 하 기 글 요소