간 조직 의 콜레스테롤 과 중성 지방 함량 은 도 28 과 같 았 다 . 간 조직 의 콜레스테롤 함량 은 대 조군 에 비해 청국장 , 홍삼 청국 장가 수분 해 , 약물 군 이 모두 유의 적 으로 낮 게 나타났 고 , 그 중 홍삼 청국장 가수 분 해군 이 현저히 낮 게 나타났 다 . 간 의 중성 지방 은 홍삼 청국장 가수 분해 물 이 대 조군 에 비해 낮 게 나타났 고 타 식 이 군 역시 유의 적 인 차이 를 보이 지 않 았 으나 당뇨 대 조군 에 비해 혈장 중성 지방 수준 이 낮 은 경향 이 었 다 . 이것 은 청국장 소재 보충 이 당뇨 마우스 의 혈장 과 간 조직 의 지질 수준 을 낮춤 으로 당뇨 로 인한 지질 축척 을 경감 시키 는 것 으로 판단 된다 . 간 조직 지질 저하 효과 는 청국장 소재 중 홍삼 청국장 가수 분해 물 의 효과 가 가장 두드러지 게 나타났 다 .