일본 은 자연 스러운 향 을 지닌 신선 한 녹차 를 주로 생산 한다 . 매우 다양 한 녹차 가 있 지만 국내 소비량 이 많 아 수출 량 은 제한 적 이 다 . 대부분 의 일본 차 는 연한 녹색 을 띠 는 파쇄 되 지 않 은 잎 으로 되 어 있 다 . 한국 과 중국 은 주로 덖음 차 를 즐기 는 반면 일본 은 찐 차 를 애용 한다 . 일본 의 다도 는 엄격 하 고 까다롭 기 이를 데 없 다 . 움직임 이 거의 기계 적 이 라 느껴질 정도 . 그 동작 하나하나 에 의미 를 부여 한다 . 그렇 기 때문 에 일본 차 는 도 ( 道 ) 가 붙 는다 .