[ 9 ~ 10 ] 다음 은 수산 건 제품 과 관련 있 는 기행문 이 다 . 물음 에 답 하 시 오 . 
 처음 들른 곳 은 서해안 법성포 이 다 . 이 지역 의 특산물 
 ( 가 ) 은 / 는 고려 때 부터 조선 시대 까지 임금 님 수랏 상 에 으뜸 으로 오르 는 귀한 수산물 이 었 다 . 생선 의 아가미 를 헤치 고 깨끗이 씻 어 물기 를 뺀 다음 , 아가미 속 에 가득히 소금 을 넣 고 생선 몸 전체 에 소금 을 뿌려 항아리 에 담 아 이틀 쯤 절인 후 채반 에 널 어서 바닷바람 에 꾸덕꾸덕 말린다 . 줄 에 20 마리 씩 묶 어 한 두릅 으로 판매 하 는 데 , 
 씨알 이 굵 으면 굵 을수록 비싼 값 에 팔린다 . 
 이제 발길 을 돌려 강원도 산간 에 들어서 니 엄청나 게 많 은 생선 들 이 덕 장 에서 
 ( 나 ) 로 / 으로 익 어 간다 . 덕 장 에 걸린 생선 들 은 모두 러시아 산 이 다 . 국내 산 은 자원 이 고갈 되 어 1990 년 대 이후 거의 잡히 지 않 기 때문 이 다 . 한 겨울철 에 일교차 가 큰 덕 장 에 생선 을 걸 어 차가운 바람 을 맞 으며 얼 고 녹기 를 스무 번 이상 반복 해 서 말린다 . 이렇게 3 ~ 4 개월 이 지나 면 누렇 고 살 이 연하 고 쫄깃 한 육질 을 지닌 생선 으로 변하 게 된다 . 
 - 『 길 따라 맛 따라 』 , 2016 년 1 월 호 - 
 ▶ 7036 – 0099 
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 위 기사 에서 ( 가 ) 건 제품 에 대한 설명 으로 옳 은 것 만 을 < 보 기 > 에서 있 는 대로 고른 것 은 ? 
 보 기 
 ㄱ . 수산 발효 식품 에 해당 된다 . 
 ㄴ . 건조 원리 가 마른 김 과 동일 하 다 . 
 ㄷ . 식염 의 삼투압 에 의한 탈수 작용 을 이용 하 여 만든 제 품 이 다 . 
 ② ㄷ 
 ① ㄱ 
 ③ ㄱ , ㄴ 
 
 ④ ㄴ , ㄷ 
 ⑤ ㄱ , ㄴ , ㄷ 11 
 수산물 의 유통 
 • 수산물 유통 기구 를 단계 별 로 구분 하 여 설명 할 수 있 다 . 
 학습 목표 
 • 수산물 유통 경로 를 계통 과 비 계통 출하 로 구분 하 여 설명 할 수 있 다 . 
 • 수산물 시장 의 종류 와 기능 및 가격 형성 과정 을 설명 할 수 있 다 . 
 ❶ 수산물 유통 구조 
 ( 1 ) 수산물 유통 기구 
 ① 수산물 유통  
 •  수산물 이  생산자 로부터  유통  구조 를  거쳐  소비자 까지  전달 되 는  경제  활동 
 •  주요  유통  수산물 인  어패류 는  우리  국민 들 의  동물 성  단백질  주요  공급원  역할 
 ② 수산물 유통 기구  
 •  수산물  생산 과  소비  사이 의  중간  단계  과정 에  있 는  조직 
 •  산지  위 판장 ,  소비지  도매  시장 ,  도매상 ,  소매상  등 이  해당 
 •  경제  사회  구조 가  도시 화 ,  산업 화 됨 에  따라  수산물  유통  구조 도  다양 한  형태 로  변화 
 •  수산물  유통 은  공산품 에  비해  유통  단계 가  복잡  →  유통  비용 이  많이  들 어  생산자 와  소비자 에 게  경제 적  부담 이  높 은  편 임 . 
 심화 자료 수산물 유통 의 특성 
 •  유통  경로 의  다양 성 :  생산자 가  전국 적 으로  분포 ( 수집 해서  일정  단위 로  상품 화 ) ,  생산  제품 의  
 형태 가  다양 ( 활어 ,  선어 ,  냉동 ,  가공  원료 ) 
 •  생산물 의  규격 화  및  균질 화 의  어려움 :  생산 되 는  수산물 이  다종 다양 하 여  상품  단위 로  구색 을  
 맞추 기  어려움 . 
 •  가격 의  변동성 :  생산 의  불 확실 성 ,  상품 성  유지 가  곤란 
 •  수산물  구매 의  소량  분산 성 :  저장 성 이  낮 으므로  소량 으로  자주  구매  
 ③ 수산물 유통 기구 의 분류  
 •  수산물  유통  기구 의  기능 별  단계  및  기구 
 -  수집  단계 :  수산물 을  수집 하 여  상품  거래  단위 를  형성  →  수집  기구 
 -  도매  단계 :  수집 된  수산물 을  소매  시장  상인 에게  판매  →  도매  기구 
 -  분산  단계 :  수산물 을  최종  소비자 에게  전달  →  소매  기구 
 •  수산물 의  용도 에  따른  유통  구조 의  차이 
 -  가 공용  수산물 :  소비 용 에  비해  유통  과정 이  짧 음 . 
 -  소 비용  수산물 :  가 공용 에  비해  여러  유통  단계 가  필요 
 •  일반 적 인  수산물  유통  단계 생산자  →  산지  집 하 자  →  소비지  도매  시장 ( 중 도매인 )  →  소매업자  →  소비자 EBS 수능 특강 수산 · 해운 산업 기초 	 ● 81 ● 	 11 강 _ 수산물 의 유통