이 처럼 몸 에 좋 은 청포묵 은 비취색 이 풍겨 나 는 독특 한 빛깔 이 장점 으로 전통 음식상 뿐 만 아니 라 퓨전 한식 상차림 에 여러 가지 로 응용 할 수 있 어 한식 세계 화 소재 로 가치 가 높 다는 평가 다 . 예전 에 는 채 썬 청포 한 가닥 을 놋젓가락 으로 집 어 미끄러운 참기름 간장 에 찍 은 후 흘리 지 않 고 입 에 가져가 도록 시켜 선비 의 몸가짐 이 어떠 한지 알아보 는 ' 인재 선발 용 면접 음식 ' 으로 쓰였 다고 하 니 품격 높 은 전통 음식 임 에 틀림없 다 .