와인 , 술 이 아니 라 발효 음료수 ? 항산 화 작용 을 하 는 와인 ! 식사 와 함께 2 잔 정도 마시 면 좋 아 2006 년 10 월 웰빙 과 건강 열풍 에 편승 하 여 새로운 문화 코드 로 등장 한 것 중 에 하나 가 바로 “ 와인 ” 이 다 . 와인 은 가장 많이 생산 되 고 있 는 과일 인 포도 의 원액 에 첨가물 없이 만들 어 지 는 발효 음료 이 다 . 플라톤 은 와인 을 일컬 어 “ 신 이 인간 에게 내려 주 신 최고 의 축복 ” 이 라 칭송 하 였 다 . 우리 식탁 을 보다 풍요 롭 게 만들 어 주 는 와인 ! 그 건강 효과 와 활용 법 등 와인 의 매력 속 으로 들어가 보 자 . 폴리 페놀 , 심장병 예방 효과 프랑스 보르도 대학 의 심장 연구자 인 세르쥬 르노 ( Serge Renaud ) 는 프랑스 동부 에 거주 하 는 중년 남성 34 , 000 명 을 조사 한 결과 하루 2 ~ 3 잔 와인 을 마신 사람 이 심장병 사망률 35 %, 암 사망률 18 ~ 24 % 가 감소 했 다고 보 고 했 다 . 이 는 와인 의 폴리 페놀 성분 이 항산 화 작용 을 하 기 때문 이 다 . 몸 에 해로운 저밀 도 콜레스테롤 ( LDL 콜레스테롤 ) 의 산화 를 막 고 HDL 콜레스테롤 은 높여 심장 질환 을 예방 한다 . 식욕 과 소화 증진 작용 알코올 성 음료 는 대부분 은 기호 식품 으로 마시 고 탐닉 성 과 중독 성 을 가지 게 되 어 건강 에 유익 하 다고 볼 수 없 다 . 하지만 와인 은 식사 와 함께 할 때 식사 를 돕 는다 . sherry , dry white wine , bermuth , champagne 등 식전 용 와인 을 한 잔 정도 곁들이 면 입안 에 타액 이 넘치 고 식욕 이 항진 된다 . 또한 식사 도중 에 간간이 와인 을 마시 면 입안 을 깔끔 하 게 해 주 면서 소화 도 돕 는다 . 체액 의 산성화 를 예방 우리 는 육류 나 탄수화물 등 산 성 식품 을 많이 섭취 하 고 있 다 . 이 에 알칼리 성 인 와인 은 체액 이 산성화 되 는 것 을 막 아 줄 수 있 다 . 또한 건강 한 양 의 와인 은 다이어트 에 도 좋 다고 주장 이 있 다 . 포도 쥬스 와 는 달라 와인 은 발효 와 숙성 과정 을 통해 알코올 에 의해 서서히 용출 되 는 성분 이 항산 화 작용 을 한다 . 이 는 다른 알코올 음료 나 포도 쥬스 에서 는 기대 할 수 없 는 효과 이 다 . 와인 은 2 잔 정도 가 적당 해 하 지만 유익 한 와인 도 지나치 면 몸 에 해 를 끼치 는 술 이 라는 것 을 명심 해야 한다 . 하루 네 잔 이상 마실 경우 에 는 암 과 간장 질환 의 위험 성 이 증가 하 여 사망률 도 높 아 진다 . 와인 의 적당량 은 얼마 일까 ? 연구자 에 따라 다소 차이 가 있 을 수 있 지만 대체로 여성 은 1 ~ 2 잔 , 남성 은 2 ~ 3 잔 정도 가 적당량 으로 권하 고 있 다 . 750 ml 와인 1 병 을 3 ~ 4 명 이 같이 마시 면 적합 하 다 . 안주 보다 는 식사 와 함께 우리 나라 는 식사 와 함께 보 다는 술자리 나 바 ( Bar ) 에서 와인 이 많이 소비 되 고 있 다 . 술 로 와인 을 마실 경우 와인 의 섭 취량 이 증가 되 어 건강 을 해칠 위험 도 크 고 식사 와 어우러졌 을 때 의 와인 의 건강 효과 도 누리 지 못한다 . 와인 을 안주 와 함께 먹 기 보다 는 식사 와 곁들여 먹 는 음료 로 마시 는 것 이 건강 에 더 좋 다 . 우리 는 수많 은 먹거리 들 을 통해 건강 을 유지 하 면서 살아가 고 있 지만 모든 것 들 이 다 유익 한 것 이 아니 기에 잘 섭취 하 면 몸 에 좋 은 약 이 되 고 잘못 섭취 하 면 몸 에 해 가 된다 . 와인 만 이 갖 고 있 는 장점 을 유념 하 고 즐길 수 있 다면 , ‘ 신 이 인간 에게 내려 주 신 최고 의 축복 ( 선물 ) ’ 인 와인 을 잘 이용 할 수 있 을 것 이 다 . 공유 하 기 글 요소