" 종래 기술 인 대한민국 특허 공개 번호 10 - 2005 - 0056550 호 의 "" 해양 심층수 를 이용 한 발효 콩 의 제조법 "" 경우 는 해양 심층수 에 함유 되 어 있 는 미네랄 성분 은 표 2 에서 보 는 바 와 같이 칼슘 ( Ca ) 성분 에 비해서 마그네슘 ( Mg ) 성분 이 많 아 단순히 해양 심층수 에 콩 을 침적 하 여 사용 하 는 경우 ", 발효 콩 식품 은 쓴맛 이 나 는 문제점 이 있 다 .