.. . ...[ 게살 볶음밥 ] 진짜 게살 넣 어 만드 니 순식간 에 한 그릇 뚝딱 ! !.." 요리사 를 하 다 보 면 연예인 처럼 살 수 있 나 보 다 라고 생각 하 는 아그 들 이 천지 더 만 요 . 요리 를 한다는 사람 이 얼굴 에 분칠 을 하 고 성형 까지 해서 나오 고 말 이 지예 . 그런 애 들 은 딱 보 면 알 아요 . 말 더 섞 을 것 도 없 어 . 난 그냥 바로 보냅니다 . " 김소희 씨 는 2001 년 부터 오스트리아 빈 에서 ' 가장 예약 하 기 힘든 레스토랑 ' 으로 꼽히 는 ' Kim Kocht ' 주방 을 지휘 해 온 요리사 이 다 . 유럽 에서 명성 을 떨치 던 그녀 가 한국 요리 서바이벌 방송 에 심사 위원 으로 나온다 . ." 요리사 는 잔재 주로 하 는 게 아니 라예 . 이건 지독 한 노동 인기라 . 남 들 은 내 보고 팔뚝 에 근육 붙 었 다꼬 언제 운동 했 냐 카 던데 , , , 내 는 운동 을 해 본 적 이 없 어예 . 하루 종일 프라이팬 흔들 어서 생긴 근육 이 고 예 . 근데 분칠 할 정신 이 어디 있 겠 습니까 . " 나 도 평생 을 주방 에서 보냈 지만 주방 은 항상 전쟁터 이 다 . 노동 강도 도 세 지만 위험 한 칼 이나 조리 도구 가 많 다 보 니 군기 또한 만만 치 않 다 . 정신줄 을 잠시 만 놓 아도 큰 사고 로 이어질 수 있 기 때문 이 다 . 텔레비 젼 에 나오 는 것 은 환상 이 고 현실 은 냉혹 하 기 때문 이 다 . ." 요리사 가 무슨 연예인 이 가 ? ?" 한국 에서 쿡 방 이 인기 를 끌 면서 젊 은 인재 들 이 요리 가 사 되 기 위해 몰려드 는 것 이 그녀 에게 는 한심 하 게 보였 나 보 다 . 어떤 분 은 실력 도 되 기 전 에 방송 에 출연 하 기 도 한다 . 그리고 는 버터 넣 고 생크림 넣 고 그래도 맛 을 낼 수 가 없 으면 설탕 까지 붓 는다 . 사정 이 이러 다 보 니 이게 퓨전 요리 인지 아니 면 대강 만든 요리 인지 알 수 도 없 다 . 이런 바람 이 미주 에 까지 불 었 는지 이상 한 일 들 도 벌어지 는 모양 이 다 . " 요리 선생 님 이 화장 을 진하 게 하 고 화려 하 게 네 일 아트 까지 했 더라구요 . 그리고 는 매니큐어 가 벗겨질까봐 음식 도 조심조심 만지 던데요 . " 이런 소리 를 들으면 내 가 그런 것 도 아니 지만 쥐 구멍 이 라도 있 으면 들어가 고 싶 다 . ..... 진짜 맛 이야기 가 매일 펼쳐집니다 . 클릭 클릭 ! !!.... 맛있 는 재료 . . 게살 Crab Meat _ 1 / 2 컵 , 게맛살 Imitation Crab Meat _ 1 컵 , 완두콩 Pea _ 2 큰 술 , 양송이 Mushroom _ 1 / 2 컵 , . 양파 on ion _ 1 / 2 컵 , 쪽파 Green on ion _ 2 큰 술 , 마늘 Garlic _ 1 작 은 술 , 계란 Egg _ 3 개 , 옥수수 Corn _ 2 큰 술 , . 할라 피 뇨 Red Jalapeno _ 2 큰 술 , 젖 은 전분 Wet Potato Starch _ 3 큰 술 , 크러쉬 드 칠리 Crushed Chilli _ 1 작 은 술 , 참기름 Sesami Oil _ ` 큰 술 . ....... 만들 기 . . 1 _ 달구 어 진 팬 에 올리브 오일 을 넉넉히 두르 고 준비 한 밥 을 펴 서 누룽지 처럼 노릇 하 게 눌린 다 . 누룽지 처럼 노릇 하 게 눌린 밥 을 접시 에 담 아 준비 해 놓 는다 . . 2 _ 쪽파 는 다듬 어서 쏭 쏭 썰 어 놓 고 양파 와 먹 기 좋 은 크기 로 잘라 준다 . 분량 의 할라 피 뇨 는 꼭지 를 따 고 깨끗이 씻 은 후 채 를 썰 고 옥수수 캔 은 물기 를 제거 해 놓 는다 . . 3 _ 달구 어 진 팬 에 올리브 오일 을 넉넉히 두르 고 다진 마늘 과 파 를 넣 고 향 이 올라올 때 까지 볶 는다 . 마늘 이 갈색 으로 변하 면 준비 한 마른 고추 를 넣 고 다시 한 번 볶 아 준다 . . 4 _ 여기 에 준비 한 양파 , 옥수수 , 완두콩 을 넣 고 어느 정도 볶 다가 분량 의 게살 과 게맛살 을 넣 는다 . . 5 _ 모든 재료 가 잘 섞였 으면 준비 한 육수 를 넣 고 한소 큼 끓인다 . 이렇게 육수 가 끓 기 시작 하 면 물 녹말 을 조금 씩 널 어 가 면서 걸죽 할 정도 로 농도 를 맞추 어 준다 . . 6 _ 마지막 으로 풀 어 놓 은 계란 을 넣 고 잘 저 어 준 후 참기름 으로 마무리 를 한 후 소스 를 만든 다 . 접시 에 담 아 놓 은 눌 은 밥 위 에 완성 한 소스 를 얹 어 게살 볶음밥 을 완성 한다 . .. 오리지널 게살 을 넣 어 만들 은 은 호텔 중 식당 에서 나 맛볼 수 있 었 던 음식 이 다 . 보통 하 고 는 달리 만드 는 방법 이 조금 복잡 하 지만 맛 을 두 배 가 되 는 즐거움 이 있 다 . .... . ...." 요즈음 은 어느 식당 에서 일 해요 ? ?" 마켓 에서 우연히 A 셰프 를 오래간 만 에 만나 반가운 마음 에 인사 를 건넸 다 . ." 하하하 ~ 식당 일 그만 둔지 오래 되 었 습니다 . 지금 은 보험 회사 에서 일 해요 " 임금 도 적 고 하 는 일 이 고된 셰프 생활 을 그만 두 고 이제 는 정장 을 입 고 다니 는 보험 회사 에서 일 한다는 것 이 다 . . 요사이 는 방송 탓 인지 는 몰라도 셰프 길 을 택하 는 사람 들 이 기하급수 적 으로 늘어나 는 모양 이 다 . 허지만 많 은 셰프 들 이 짧 은 시간 안 에 그만 두 고 다른 길 을 택하 는 숫자 도 적 지 않 는 것 이 현실 이 다 . ... 맛있 는 레시피 와 캘리포니아 맛집 이 궁금 하 세요 ? ? 네이버 , 다음 , 구글 검색창 에 를 쳐 보 세요 . .... . .. . .. . 공유 하 기 글 요소