구체 적 으로 , 발효 후 오일 의 유화 활성 을 분석 하 기 위하 여 발효 오일 과 증류수 를 1 : 1 ( v / v ) 로 혼합 한 후 1 분 간 강 하 게 교반 하 여 유화 시키 고 , 정치 하 여 유화 액 의 하층 을 30 분 , 60 분 , 120 분 시기 에 채취 하 여 분광 광도계 ( genesis 150 , Thermo ) 를 이용 하 여 660 nm 에서 흡광도 를 측정 하 였 다 . 하 기 표 3 은 비 교예 1 및 실시 예 1 내지 4 의 발효 오일 의 유화 활성 을 확인 한 OD 600 값 을 나타낸 것 이 다 .