초콜릿 을 먹 으면 살 이 찐다 일반 적 으로 초콜릿 에 는 당분 이 많 아 살 이 찐다고 알 고 있 지만 실질 적 으로 초콜릿 에서 칼로리 가 높 아 살 이 찌 는 것 은 당분 이 아니 라 지방 인데 이 는 전체 초콜릿 의 20 ％ 에 불과 합니다 . 초콜릿 의 지방 인 카카오 버터 는 다른 포화 지방 들 ( 버터 나 동물 성 지방 등 ) 과 는 달리 혈중 콜레스테롤 에 영향 을 미치 지 않 으며 체내 흡수 율 이 60 ％ 로 낮 아 에너지원 으로 사용 되 기 도 어렵 죠 . 초콜릿 은 지방분 해 효소 인 리파아제 의 활성 을 낮추 는 기능 이 있 어 우리 몸 에 흡수 되 는 지방 의 양 을 낮춰 줍니다 . 그러 니 지나치 지만 않 는다면 초콜릿 을 먹 는다고 해서 비만 을 걱정 할 필요 는 없 다는 것 이 전문가 들 의 얘기 입니다 . 잠깐 , 식사 전 에 초콜릿 을 먹 으면 오히려 단맛 이 식욕 을 억제 해 다이어트 에 효과 가 있 다고 하 네요 . 초코 릿 을 먹 으면 충치 가 생간 다 충치 는 치아 에 달라 붙 은 음식물 찌꺼기 가 충치 균 ( 뮤 타스 균 ) 에 의해 프라그 를 만들 고 산 을 생성 하 여 치아 의 에나멜질 을 녹이 는데 초콜릿 에 들 어 있 는 폴리 페놀 은 충치 균 의 효소 기능 을 억제 하 고 플라 그 축적 을 막 는 역할 을 하 기 때문 에 초콜릿 이 충치 를 많이 일으킨다고 는 보 기 는 어렵 다고 합니다 . 초콜릿 은 소화 가 안 돼서 변비 를 잘 일으킨 다식 이 섬유 를 충분히 섭취 하 면 변비 에 걸리 지 않 는다고 하 죠 . 초콜릿 에 는 리그닌 이 라는 식이 섬유 가 많이 들 어 있 습니다 . 이 리그닌 은 장내 소화 운동 을 도와 오히려 변비 를 예방 해 주 는 역할 을 한답니다 . 초콜릿 에 는 카페인 이 많이 들 어 있 어 몸 에 해롭 다 카페인 은 우울 한 기분 을 밝 게 해 주 는 성분 이 라 미량 의 카페인 은 중추 신경 을 가볍 게 자극 해 기분 전환 에 도움 을 주 죠 . 초콜릿 에 는 커피 한 잔 의 1 / 20 ～ 1 / 60 에 해당 하 는 극미량 의 카페인 들 어 있 어 어린이 가 먹 어도 해 롭 지 않 고 오히려 기분 전환 을 하 는데 도움 을 준 답니다 . 초 콧릿 을 먹 으면 여드름 이 난다 초콜릿 에 대한 잘못 된 오해 입니다 . 일부 사람 들 이 초콜릿 이나 초콜릿 성분 에 대한 알레르기 를 가지 고 있 거나 , 다른 화학 물질 과 작용 해서 여드름 을 일으킬 수 는 있 지만 이 는 예외 적 인 사례 이 고 초콜릿 이 직접 적 인 여드름 에 는 전혀 상관 이 없 음 은 오랫동안 여러 실험 을 통해 증명 돼 왔 습니다 . 초콜릿 은 영양 가치 가 없 다 초콜릿 에 는 당분 이나 지방 말 고 도 비타민 A , B ₁ , B ₂ 를 비롯 하 여 철 , 칼슘 , 칼륨 , 인 등 이 들 어 있 습니다 . 이 영양소 들 은 초콜릿 종류 에 따라 사과 한 개 나 요구르트 한 컵 , 건조 한 치즈 1 인분 보다 더 많이 들 어 있 기 도 하 죠 . 우리 가 몸 에 좋 다고 생각 하 는 것 들 이 죠 ? 알 고 보 니 초콜릿 도 몸 에 좋 은 성분 을 많이 가지 고 있 네요 . 초콜릿 도 많이 먹 으면 중독 된다 미국 이나 유럽 에서 는 초콜릿 중독 에 빠지 는 사람 들 이 많 아 져 초콜릿 중독 을 치료 하 기 위한 전문 클리닉 도 있 다고 합니다 . 그렇지만 이러 한 초콜릿 탐닉 증세 는 중독 이 라기 보 다는 문화 적 차이 에서 비롯 된 것 이 라는 연구 결과 가 미국 에서 있 었 습니다 . 초콜릿 에 는 ‘ 아 나 다 마이드 ’ 라는 성분 이 있 는데 이 는 대마초 를 흡입 했 을 때 느끼 는 행복감 을 일으키 는 대뇌 의 수용체 와 결합 한다는 사실 을 밝혀낸 연구 결과 가 있 습니다 . 대마초 의 주성분 은 테 드라 하이드 로 칸 나비 놀 ( THC , TetraHydroCannabinol ) 이 라고 하 는데 뇌 속 에 는 THC 에 반응 하 는 수용체 가 있 고 , 초콜릿 속 의 아 나 다 마이드 도 THC 수용체 를 활성 화 시킨다고 합니다 . 그렇지만 초콜릿 을 먹 어 대마초 같 은 중독 효과 를 내 려면 한 번 에 약 7 ㎏ 의 초콜릿 을 먹 어야 할 정도 로 극미량 에 불과 하 다고 합니다 . 개 나 고양이 도 초콜릿 을 먹 는 다개 나 고양이 와 같 은 애완 동물 에게 초콜릿 은 치명 적 일 수 있 기 때문 에 함부로 주 어선 안 됩니다 . 초콜릿 에 있 는 신경 자극 물질 인 테오브로민 은 잘못 하 면 개 의 심장 과 콩팥 그리고 중추 신경 계 에 무리 한 영향 을 미쳐 심하 면 사망 에 까지 이르 게 할 수 도 있 습니다 . 초콜릿 표면 에 하얗 게 변하 는 데 상한 것 이 다 초콜릿 표면 에 하얀 가루 가 생기 는 현상 을 가리켜 블룸 ( bloom ) 이 라고 합니다 . 불 름에는 두 가지 종류 가 있 는데 초콜릿 이 열 충격 을 받 아 함유 된 유지 가 표면 으로 올라와 생기 는 팻 블룸 ( fat bloom ) , 습기 가 많 은 환경 에서 설탕 입자 가 수분 에 녹 으면서 표면 으로 올라와 하얗 게 보이 는 현상 인 슈가 블룸 ( sugar bloom ) 입니다 . 블룸 현상 은 여름철 이 지난 후 초콜릿 에서 흔히 발견 되 는 데 이 는 초콜릿 의 물리 적 인 변화 일 뿐 인체 에 는 해 가 없 는 것 으로 밝혀져 있 습니다 . 출 저 : 네이버 지식 공유 하 기 글 요소