HACCP 의 복잡 한 절차 를 따르 기 어려운 소규모 먹거리 생산자 에게 는 ‘ Safer Food Better Business ’ 패키지 를 제공 한다 . 이 를 통해 생산자 는 소 규모 생산 에 맞 는 세척 , 요리 , 보존 , 운반 등 생산 과정 전반 의 위생 을 점검 해 볼 수 있 으며 , 이 를 충실히 따르 면 지역 의회 에서 승인 하 는 먹거리 위생 점수 Food Hygiene Rating 에서 높 은 점수 를 얻 을 수 있 다 . 생산자 가 받 은 0 ~ 5 점 사이 의 위생 점수 스티커 는 영업장 내 손 님 이 잘 볼 수 있 는 곳 에 비치 되 어야 하 는데 , 실제로 이후 소개 할 버로우 마켓 이나 메르 카토 메트로 폴리 타노 에서 특히 많이 볼 수 있 었 다 .