( 광주 = 연합뉴스 ) 송 형 일 기자 = 조선 대학교 는 산하 김치 연구 센터 ( 센터 장 장해춘 교수 ) 가 한국 의 대표 식품 김치 의 저장 성 확대 를 위한 연구 개발 에 나선다고 7 일 밝혔 다 . 김치 센터 는 목포 대 , 세계 김치 연구소 등 유관 기관 , 김치 제조 업체 등 과 함께 김치 발효 조절 및 품질 균일화 개발 등 에 나설 계획 이 다 . 현재 1 개월 남짓 되 는 저장 기간 을 최대 4 개월 까지 늘리 고 김치 제조 에 필요 한 김치 종균 개발 , 첨가제 로 활용 할 수 있 는 분말 김치 개발 등 이 주요 과제 다 . 치매 예방 김치 등 맞춤 형 기능 성 김치 개발 , 사료 , 향장품 의 보존제 개발 , 분말 김치 를 활용 한 스프 , 제과 , 제빵 등 신 제품 개발 등 도 추진 한다 . 이 프로젝트 는 최근 농림 수산 식품 부 식품 기술 개발 사업 기획 과제 에 선정 됐으며 앞 으로 3 년 간 12 억 원 이 지원 된다 . nicepen @ yna . co . kr < 뉴스 의 새 시대 , 연합뉴스 Live > < 모바일 애플리케이션 > < 포토 매거진 >< 저작권자 ( c ) 연합뉴스 . 무단 전재 - 재배 포금 지 . >