탕 추 러 우 [ 糖 醋 肉 ( 당초 육 ) ] ~ 우리 말 로 탕수육 이 라 하 는 이 요리 는 糖 ( 달고 ) 醋 ( 새콤 한 ) 고기 요리 란 뜻 으로 돼지고기 튀김 에 녹말 소스 와 채소 를 얹 은 중국 음식 을 일컫 는 말 이 다 . 튀김 재료 로 가장 일반 적 인 것 이 돼지고기 이 지만 , 소고기 , 굴 . 홍합 , 표고버섯 , 만두 , 닭 살코기 . . 등 재료 는 다양 하 게 응용 할 수 있 다 . 이제 굴 철 이 다가오 는데 굴 이나 홍합 , 표고버섯 탕수 가 의외로 아주 맛있 다 . 오래 전 을 만들 어 올린 적 이 있 는데 쌀쌀 해져 가 는 계절 에 맞 는 음식 이 다 싶 어 다시 만들 어 본다 . 탕수육 은 어른 아이 할 것 없이 대부분 좋 아 한다 . 그치만 고기 를 기름 에 튀기 고 설탕 이 듬뿍 들어가 는 탕수육 소스 를 생각 하 면 부담 스러운 것 도 사실 이 다 . 정확 한 맛 을 내 려면 탕수육 소스 에 설탕 을 엄청 넣 어야 한다 . 고민 . ㅠ . ㅠ 그렇 다고 안 먹 을 수 도 없 고 . .. 한 나 의 굿 아이디어 ~ 소스 의 대혁신 . 간장 색깔 을 내 고 단맛 을 내 면서 도 칼로리 는 제로인 다이어트 콜라 와 새콤달콤 하 면서 도 칼로리 는 훨씬 낮 은 무가당 오렌지 주스 로 대신 해 보 기 로 한다 . ( 재료 ) 돼지 살코기 , 당근 , 브로콜리 , 피망 , 목이버섯 . 사과 . 샐러리 . . 집 에 있 는 과일 , 야채 활용 당근 과 브로콜리 , 버섯 은 미리 익혀 둔다 . 살코기 는 소금 과 후추 , 다진 마늘 약간 넣 어 조물 거려 두 고 소스 용 무가당 주스 와 영 칼로리 다이어트 콜라 각 500 cc 양념 한 고기 에 달걀 깨트려 넣 고 조물거리 고 마른 녹말가루 를 그대로 넣 어 고루 섞 는다 . 대부분 물 녹말 가라앉힌 앙금 을 입혀 튀기 는데 축축 처지 거나 지나치 게 반죽 이 많이 묻 어 조절 이 쉽 지 않 은데 가루 를 직접 묻히 면 적 게 묻 을 뿐 아니 라 고기 자체 를 살리 고 튀김 모양 도 보 기 좋 다 . 튀김 끼리 부딪히 는 소리 가 날 정도 로 바삭 하 게 초벌 을 튀겨 건져 두 고 먼저 콜라 소스 . 다이어트 콜라 를 냄비 에 붓 고 끓 기 시작 하 면 소금 과 식초 약간 을 넣 어 간 을 맞춘다 . 다른 불 엔 무가당 오렌지 주스 . 동시 에 올리 고 여기 엔 소금 만 약간 첨가 해서 간하 면 된다 . 양쪽 소스 냄비 가 끓 기 시작 하 면 물 에 갠 감자 녹말 을 조금 씩 부 어 주 며 농도 를 맞춘다 . 일반 스프 정도 의 묽 기 에서 끈적임 이 있 으면 적당 ~ 콜라 색깔 이 간장 넣 은 것 과 비슷 하 고 콜라 특유 의 향취 도 썩 좋 다 . 상 색깔 이 환상 이 다 . 으 읍 ~ 벌써 침 이 고인다 . 고기 를 바삭 하 게 재벌 튀겨서 접시 에 담 고 미리 준비 한 야채 를 소스 냄비 에 넣 어 바로 튀김 위 에 끼얹 는다 . 한 접시 에 절반 나눠 두 가지 소스 를 함께 맛보 기 로 한다 . ......... 오렌지 소스 탕수육 . .......... 오렌지 파 . .. 샛노란 소스 가 새콤달콤 . 오렌 지향 까지 나 니 더욱 좋 다 . ............. 콜라 소스 탕수육 . ........... 콜라 파 . 적당 한 브라운 색깔 의 소스 가 아주 특이 한 느낌 을 준다 . 난 콜라 소스 가 더 맘 에 든다 . 첫째 이유 . . 설탕 이 전 ~ 혀 안 들어갔 지요 . 둘째 . 이 세상 에서 나 말 고 누가 콜라 소스 를 만들 었 을까 하 는 자부심 에서 , , , , , , 하하 , 잘 난 척 하 기 는 . .. *^ 0 ^* 블로거 뉴스 에서 이 포스트 를 추천 해 주 세요 . http : / / bloggernews . media . daum . net / news / 453287 공유 하 기 글 요소