상기 도 10 및 11 에 나타낸 바 와 같이 , 상기 실시 예 1 - 2 의 락 토 바실 러스 사 케이 SN 31 은 pH 3 . 0 으로 조정 한 0 . 05 M 인산 나트륨 용액 과 위액 에 대한 내성 을 알아보 기 위하 여 제조 된 펩신 이 함유 된 인공 위액 에서 2 시간 이 지난 후 에 도 사멸 하 지 않 고 초기 균수 ( 109 CFU / mL ) 의 90 % 이상 의 생 균수 를 유지 하 며 높 은 산 저항 성 및 위액 에 대한 저항성 을 나타내 었 다 . 이 는 락 토 바실 러스 사 케이 SN 31 이 위 에서 생존 하 여 장 으로 이동 할 수 있 다는 가능 성 을 제시 한 결과 라 할 수 있 겠 다 . 순수 한 위액 의 pH 는 1 . 4 내지 2 . 0 정도 로 거의 대부분 미생물 은 여기 에서 사멸 하 게 되 지만 섭취 한 음식물 의 완충 작용 으로 인해 위 의 pH 가 높 아 진다는 것 을 고려 한다면 , 생존 율 은 더욱 높 아 질 것 으로 판단 된다 .