먼저 , 요리 재료 를 올려둔 조리 팬 ( 10 ) 을 상기 받침 본체 ( 1 ) 위 에 거치 시킨 상태 로 , 조리 의 시작 을 위해 상기 가열 헤드 ( 2 ) 의 조작 레버 를 컨트롤 하 여 전원 의 공급 및 이 를 통한 상기 가열 헤드 ( 2 ) 의 발열체 ( 20 ) 로부터 적외선 이 방출 되 도록 함 으로써 , 점차 시간 이 지남 에 따라 조리 팬 ( 10 ) 에 올려둔 요리 재료 가 적외선 ( 열원 ) 에 의해 가열 조리 가 진행 된다 .