도 1 및 도 2 에 도시 된 바 와 같이 , 본 발명 의 일 실시 예 에 따른 전통주 를 이용 한 양조 식초 제조 방법 은 전통주 를 준비 하 는 준비 단계 와 전통주 를 이용 하 여 초산 발효 배양액 을 제조 하 는 증류 단계 , 초산 발효 배양액 을 초산 발효 하 여 식초 원액 을 제조 하 는 초산 발효 단계 및 식초 원액 을 후처리 하 여 양조 식초 를 제조 하 는 마무리 단계 를 포함 한다 .