신선 한 봄 의 기운 을 담 은 얼갈이배추 에 직접 담근 매실 청 과 고춧가루 , 식초 를 넣 고 마지막 으로 종가 의 간장 을 넣 어 주 기 만 하 면 이 집 에서 만 맛볼 수 있 는 새콤달콤 한 봄동 겉절이 가 완성 된다 . 마당 에서 바로 딴 머위나물 과 민들레 역시 간장 을 넣 고 무치 면 , 금세 밥 한 그릇 뚝딱 할 수 있 는 좋 은 반찬 이 된다 . 집안 의 대표 적 인 내림 음식 담북장 김치 찜 의 맛 을 내 는 비법 또한 간장 이 다 . 돼지갈비 에 묵 은지 를 넣 고 간장 으로 감칠맛 을 낸다 . 반찬 하나 에 도 집안 의 역사 와 종부 의 세월 이 깃든 종가 의 내림 밥상 을 만나 본다 .