“ 욕지 島 참치 양식장 아 능교 ? ” 올 여름 한 려수 도 턱 밑 에 참다랑어 떼 로 출현 … 200 여 마리 가두 리 서 몸집 불리 기 한창 “ 지난해 10 월 양식 에 나선 뒤 로 는 참치 맛 을 한 번 도 못 봤 심더 . 값나가 는 보물 이 다 보 니 올라오 는 대로 가두리 로 몰 어 넣 지예 . 참치 활어 맛 요 ? 회로 먹 는 게 최 곤기 라 . 맛 좋 지예 . 참말로 답 니더 . 살살 녹 지예 . 고구마 , 감귤 이 욕지 도 특기 ( 특산품 ) 인데 , 앞 으론 참치 도 특기 가 될 겁니더 . 올 겨울 만 넘기 면 성공 입니더 . 잘 키워야 지예 . ” 새벽 4 시 30 분 . 어부 가 잠 을 깬다 . 달빛 은 깊 고 바람 은 맑 다 . 김 복원 ( 67 ) 씨 에게 바다 는 몸 으로 문질러서 지켜낸 터전 이 다 . 그 가 6 t 짜리 배 에 오른다 . 엔진 을 켠다 . 군더더기 없 는 그 의 하루 는 바다 로 나아가 면서 시작 된다 . 30 년 넘 게 해온 바 닷 일 은 검박 했으나 비루 하 지 않 았 다 . 그 는 남해 의 외딴섬 욕지도 ( 경남 통영시 ) 에서 나 고 자랐 다 . 배 두 척 이 욕지도 의 적막 을 가른다 . 일출 은 개벽 처럼 찾아온다 . 어선 의 등불 은 사위 어 들 고 어부 들 의 몸 은 분주 하 다 . 9 t 짜리 어선 에서 그물 을 뜨 던 이일기 ( 53 ) 씨 가 “ 욕지도 는 경남 에서 둘째가 라면 서러운 어장 아잉 교 ” 라며 웃 었 다 . 9 t 짜리 배 엔 이 씨 와 네 명 의 어부 , 6 t 짜리 엔 김 씨 와 중국인 한 명 이 탔 다 . 이 중국인 은 월급 100 만 원 을 받 는다 . 참다랑어 가 올 여름 욕지도 에 떼 로 처음 몰려든 때 는 7 월 14 일 . 두 주 동안 어부 들 은 230 마리 가 넘 는 참다랑어 를 잡 았 다 . 무게 1 ~ 3 kg 으로 날렵 한 몸매 를 뽐내 는 녀석 들 은 가두리 로 옮겨져 자란다 . 인성 수산 최찬 섭 ( 54 ) 소장 은 “ 2001 년 부터 이따금 잡히 던 참치 가 올해 엔 떼 로 올라왔 으예 ” 라고 말 했 다 . 그 의 회사 는 욕지도 에서 가두리 로 참다랑어 를 키운다 . “ 하나 , 둘 , 셋 . 으 � ! ” 새벽 5 시 45 분 , 어부 들 이 그물 을 끌어올린다 . 구획 이 나뉜 60 m 의 정치망 을 앞 에서부터 떠 물고기 를 앞쪽 으로 몬 뒤 그물 을 당긴다 . 그물 안 엔 은빛 멸치 떼 가 끓 듯이 우글거린다 . 쪽지 ( 뜰채 ) 로 녀석 들 을 퍼 나르 는 이 씨 의 팔뚝 은 강건 하 다 . 오늘 새벽 엔 참다랑어 가 잡히 지 않 았 다 . 참다랑어 가 올라오 면 뜰 채 로 건지 지 않 고 정치망 과 연결 한 가두리 로 몰아넣 어 키운다 . 성격 급하 고 품성 강퍅 한 참치 참치 로 불리 는 참다랑어 는 농어목 고등엇과 의 물고기 . 참다랑어 황다랑어 는 주로 날 것 으로 먹 고 , 참치 로 잘못 알려진 황새치 는 대개 통조림 으로 가공 한다 . “ 참치 는 성격 이 급하 고 품성 이 강퍅 하 다 ” 고 어부 들 은 말 한다 . 뜰 채 에 몸 이 닿 거나 배 로 옮기 면 미친 듯 날뛰 다가 피 를 토하 곤 죽 는다 . 고등 어회 갈치 회 를 큰 도시 에서 접하 기 어려운 까닭 도 녀석 들 의 비슷 한 성정 때문 이 다 . 어부 들 이 참다랑어 먹 으라고 삽 으로 푼 멸치 를 가두리 로 던져 넣 었 다 . 녀석 들 이 수면 으로 바싹 몰려와서 멸치 를 낚아챈다 . 물 위 로 날아오르 는 녀석 도 여럿 이 다 . 녀석 들 의 등 이 아침 햇살 을 받 아 푸르 게 빛난다 . 9 t 짜리 와 6 t 짜리 가 앞서 거니 뒤서 거니 덕동 마을 의 항구 로 돌아간다 . 어부 들 이 흘리 고 간 생선 을 갈매기 50 여 마리 가 순식간 에 먹 어 치운다 . 욕지도 에서 잡 는 참다랑어 는 어리 다 . 남태평양 의 참다랑어 는 몸길이 가 최대 3 m , 몸무게 는 최대 560 kg 까지 자란다 . 지난해 10 월 그물 에 걸린 13 마리 의 참다랑어 는 3 ~ 5 kg . 녀석 들 은 10 개월 동안 가두리 에서 새우 고등어 오징어 를 먹 으면서 컸 다 . 지금 은 15 ~ 18 kg 이 나간다고 한다 . 두 번 의 겨울 을 더 넘겨 50 ~ 60 kg 으로 몸집 을 불리 면 마리 당 200 만 원 이 넘 는다 . 9 t 과 6 t 배 의 어부 들 에게 품삯 을 주 는 회사 는 욕지도 에서 참다랑어 양식 을 실험 한다 . 참다랑어 는 등 푸른 생선 중 가장 비싸 다 . 한국 에서 활어 로 참다랑어 를 먹 는 예 는 거의 없 다 . 참다랑어 를 가장 많이 먹 는 나라 는 일본 ( 연간 100 만 t ) . 전 세계 에서 잡 은 참다랑어 의 4 분 의 1 을 일본 이 소비 한다 . 한국 은 일본 미국 다음 으로 매년 25 만 ∼ 30 만 t 의 참다랑어 를 먹 는다 . “ 몸무게 100 kg 까지 키워 봐야 죠 ” 1 남해 에서 손꼽히 는 욕지도 어장 . 2 9 t 짜리 배 는 멸치 로 만선 을 이뤘 다 . 3 욕지도 바다 에서 참다랑어 가 먹이 다툼 을 하 고 있 다 . 일본 은 500 ｇ 미만 의 치어 를 3 ~ 4 년 간 기른 뒤 출하 하 는 참다랑어 양식 에 성공 했 다 . 가두리 에서 기른 참치 는 현재 일본 에서 kg 당 5 만 원 안팎 에 거래 된다 . 호주 멕시코 스페인 포르투갈 크로 아티아 도 참다랑어 를 양식 한다 . 한국 에선 욕지도 가 처음 으로 참다랑어 양식 에 나섰 다 . 한국 국립 수산 과 학원 도 호주 에서 양식 기술 을 전 수 받 기 로 했 다 . 오후 1 시 , 여름 나 들 이 온 행락객 으로 분주 한 덕동 마을 항구 에 어부 들 이 모인다 . 스타일리시 한 선글라스 를 쓴 홍승표 ( 40 ) 씨 도 고향 이 욕지 도 다 . 20 년 넘 게 배 를 탔 다 . 치어 를 길러 밥 을 벌 다가 2001 년 부터 가두리 에서 일 한다 . 고등어 전갱이 를 주로 키우 다 지난해 10 월 부터 참다랑어 에게 밥 을 준다 . 몸무게 100 kg 까지 참다랑어 를 키워 보이 겠 단다 . “ 지난해 겨울 수온 이 9 ℃ 까지 내려갔 을 때 는 아찔 했 지예 . 겨울철 바닷물 이 차가우 면 참치 가 콱 죽 어 뿌 지 않 습니꺼 . ” 지름 20 m , 깊이 12 m 의 가두리 는 욕지도 에선 가깝 지만 뭍 을 기준 으로 하 면 망망대해 에 떠 있 다 . 홍 씨 를 태운 배 는 지난해 잡 은 참다랑어 가 사 는 가두리 로 향했 다 . 살 이 제법 오른 녀석 들 이 앞 다퉈 오징어 를 삼킨다 . 13 마리 가운데 2 마리 는 지난 겨울 죽 었 다 . 멋 도 모르 고 쪽지 로 참치 를 떴 다가 그렇게 됐 다 . 녀석 들 의 강퍅 한 성정 탓 이 다 . 가두리 의 참다랑어 는 새우 오징어 전갱이 를 먹 는다 . 올해 잡 은 참다랑어 가 사 는 가두리 엔 새우 를 밥 으로 줬 다 . 새우 를 골고루 나눠 주 는 홍 씨 의 손놀림 이 능란 하 다 . 200 마리 넘 는 참다랑어 가 먼저 먹 으려고 서로 부딪치 면서 파닥거렸 다 . 참다랑어 는 어부 들 이 주 는 먹이 와 가두리 에 함께 갇힌 작 은 물고기 를 먹 고 산다 . 어부 들 은 뜰 채 로 죽 은 잡어 를 떠낼 때 마다 참다랑어 에 닿 지 않 도록 조심 한다 . “ 지난해 10 월 양식 에 나선 뒤 로 는 참치 맛 을 한 번 도 못 봤 심더 . 값나가 는 보물 이 다 보 니 올라오 는 대로 가두리 로 몰 어 넣 지예 . 참치 활어 맛 요 ? 회로 먹 는 게 최 곤기 라 . 맛 좋 지예 . 참말로 답 니더 . 살살 녹 지예 . 고구마 , 감귤 이 욕지 도 특기 ( 특산품 ) 인데 , 앞 으론 참치 도 특기 가 될 겁니더 . 올 겨울 만 넘기 면 성 공아 잉교 . 잘 키워야 지예 . ” 욕지도 에 감귤 나무 가 처음 들어온 때 는 홍 씨 가 태어난 1968 년 이 다 . 제주도 에서 묘목 을 들여와 키웠 는데 소출 은 시원찮 았 다 . 날씨 가 더 따뜻 해진 1990 년 대 부터 작황 이 좋 아 졌 다고 한다 . 민박 집 을 운영 하 는 김정자 ( 50 ) 씨 는 “ 달콤 한 욕지 감귤 을 맛본 사람 은 시큼 한 제주 감귤 을 못 먹 는다 ” 며 웃 었 다 . 욕지도 감귤 이 이름난 배경 엔 지구 온난화 가 있 다 . 제주도 주변 에서 도 거의 잡히 지 않 던 참다랑어 가 한 려수 도 턱밑 까지 올라온 까닭 도 수온 이 예전 보다 높 아서다 . 욕지도 어부 들 이 참다랑어 를 가장 많이 잡 은 7 월 18 일 의 수온 은 지난해 보다 2 ℃ 높 았 다 . 8 월 에 처음 올라오 던 녀석 들 이 올해 엔 7 월 에 나타났 다 . 바닷물 온도 가 오르 면서 한류성 어종 ( 명태 대구 청어 ) 은 감소 하 고 난류성 어종 ( 참다랑어 전갱이 갈치 고등어 멸치 ) 은 증가 했 다 . 그리고 아열대성 어종 이 나타났 다 . 동해 의 명태 는 씨 가 말랐으며 서해 에서 도 조기 와 꽃게 대신 오징어 와 멸치 가 더 많이 잡힌다 . 제주도 특산물 인 자리돔 이 남해 로 북상 하 는 등 남 해 는 따뜻 해 지 고 있 다 . 아 열대 바다 에 주로 사 는 흑 새치 백미돔 돛새치 보라 문어 제비활치 도 올라온다 . 남해 로 참다랑어 가 떼지 어 몰려온 것 은 올해 가 처음 이 다 . 4 월 전남 여수시 근해 에서 3000 여 마리 가 잡혔 다 . 5 월 말 엔 제주도 해역 에서 대형 선망 어선 한 척 이 7000 여 마리 를 잡 는 대박 을 터뜨렸 다 . 남해 에서 몸 길 이 2 m 넘 는 대형 참다랑어 가 그물 에 걸린 일 도 있 다 . 남해 의 황금어장 인 욕지도 로 올라오 는 참다랑어 도 해 마다 늘 고 있 다 . 지난해 보다 수온 2 ℃ 올라 7 월 에 출현 홍승표 씨 가 바다 에서 잡 아 올린 참다랑어 를 뽐내 고 있 다 . 한국 은 최근 100 년 동안 평균 기온 이 1 . 5 ℃ 올랐 다 . 그 기간 세계 평균 기온 은 0 . 74 ℃ 상승 했 다 . 기온 이 1 ℃ 올라갈 때 마다 기후대 는 200 ~ 250 km 북상 한다 . 이런 추세 대로 라면 70 ~ 80 년 뒤 ‘ 욕지도 감귤 ’ 이 ‘ 대전 감귤 ’ 로 , ‘ 양구 사과 ’ 가 ‘ 함흥 사과 ’ 로 바뀔지 도 모른다 . 바닷물 온도 상승 이 가져올 어종 변화 도 가속 화 할 것 이 다 . 욕지도 의 참다랑어 양식장 은 인류 의 삶 을 통째 바꿔 놓 으리라고 보이 는 지구 온난 화 라는 ‘ 불편 한 진실 ’ 이 가져온 ‘ 꺼림칙 한 선물 ’ 인 셈 이 다 . 우주 의 시간 대로 보 면 게 눈 감추 듯 지구 의 자원 을 삼켜 온 인류 가 서로 약속 한 대로 탄소 배출 을 줄이 지 못하 면 100 년 뒤 엔 충청도 근해 에서 가두리 로 참다랑어 를 키우 고 있 을지 도 모를 일 이 다 . 오후 4 시 30 분 , 어부 들 이 ‘ 물 을 보 러 ’ 나간다 . 9 t 과 6 t 배 가 엔 진음 을 내 며 정치망 과 가두리 로 향한다 . 오후 에 도 참다랑어 는 올라오 지 않 았 다 . 한 수대 가 욕지도 부근 을 지났 기 때문 이 다 . 뱃사람 들 이 쓰 는 말 중 운 칠기 삼 ( 運 七技三 ) 이 있 다 . 기술 의 몫 은 고작 3 할 . 운 이 따라 줘야 잡 을 수 있 다는 뜻 이 다 . 참다랑어 는 “ 참말 로 달 다 ” , “ 살살 녹 는다 ” . 살코기 를 말려 얇 게 갉 아 내 면 우동 국물 을 우려내 는 ‘ 가쓰오부시 ’ 가 된다 . 에이 코사 펜 타 엔 산 ( EPA ) , 도 코사 핵사 엔 산 ( DHA ) , 셀레늄 이 많 아 ‘ 어르신 건강 ’ 과 ‘ 아이 들 두뇌 ’ 에 좋 다 . 머리칼 과 피 부결 도 부드럽 고 반짝이 게 한다 . 그래서 ‘ 등 푸른 보석 ’ 으로 불린다 . 어부 들 은 이 좋 은 참다랑어 가 팔려나갈 날 을 기다린다 . 조바심 을 낸다 . 목 이 빠진다 .