국내   스파클 링 와인 시장 에서 Riesling 품종 으로 만들 어 진 스파클 링 와인 이 차지 한 비중 은 몇 종 안 될 정도 로 미미 합니다 . 사실 , 이 는 국제 적 으로 도   크 게 다르 지 않 지요 . 그런 의미 에서 이 포도 로 만들 어 진 스파클 링 와인 을 테이 스팅   한다는 건 그 자체 로 도 재미난 경험 이 라고 할 수 있 습니다 . 이번 에 테이스 팅 한 스파클 링 와인 은   Michael Schafer 에서 생산 된   Riesling Schafer Classic extra trocken 으로 저렴 한 가격 을 자랑 하 지만 나름 대로 Sekt b . A 등급 을 받 은 퀴베 이 지요 . Sekt b . A , 혹은 Qualitatsschaumwein b . A 라 불리 는 이 독일 스파클 링 와인 의 등급 은 ' 특정 지역 출신 ' 을 의미 하 는 b . A 가 붙 은 만큼 와인 의 에티 껫에 출신 지역 과 포도 의 품종 이 기입 되 어야 하 며 , 밭 이나 지역 의 이름 을 기입 하 려면 최소한 85 % 이상 은 해당 지역 의 포도 가 사용 되 어야 하 고 빈티지 젝 트 의 경우 단일 빈티지 의 퀴베가 최소 85 % 이상 사용 되 어야 하 는 조건 을 가지 고 있 습니다 . 이 와인 의 경우 에 는 위 조건 을 모두 갖추 었 기 에 지역 명인 ' Burg - Layer Schlossberg ' 와 빈티지 인   ' 2012 년 ' 을 에 티 껫에 표기 할 수 있 었 지요 . 복숭아 와 아프 리 콧 , 라이치 등 의 핵 과일 과 레몬 , 사과 와 같 은 특징 적 인 과일 캐릭터 , 약간 의 꽃 내음 이 풍성 하 게 피 어 오르 며 코 끝 을 기분 좋 게 간질이 고 비록 이스트 나 오크 , MLF ( Malolactic Fermentation : Malo / 젖산 발효 ) 에서 오 는 캐릭터 는 단 한 점 도 찾아볼 수 없 었 지만 달짝 한 꿀 과 고무 와 같 은 패트롤 의 숙성 캐릭터 가 스며나와 Riesling 으로 만든 와인 임 을 향 에서 부 터 명확히 보여 줬 습니다 . 적절히 입 안 을 자극 해 주 는 애 시디 티 와 도톰 한 보디 , 기분 좋 은 기포 의 질감 에 혀 끝 을 짜릿 하 게 자극 하 는 스파이스 , 코 에서 만큼 이나 입 안 에서 도 존재감 을 각인 시켜 주 는 풍성 한 풍미 까지 - 기포 가 포함 되 었 다 뿐 이 지 본연 의 특성 을 아주 잘 표현 하 고 있 는 와인 이 었 습니다 . 2 차 적 인 숙성 캐릭터 가 철저히 빠져 있 지만 균형감 도 좋 고 긴 여운 을 가져 썩 즐기 기 에 좋 은 퀄리티 를 가지 고 있 으며 서서히 리 슬링 의 가장 큰 특징 적 인 숙성 캐릭터 가 조금 씩 배 어 나오 고 있 는 점 으로 미루 어 보 아 추가 적 인 셀 러링 으로 인한 추가 적 인 발전 의   포 텐 셜 도 가지 고 있 음 을 확인 할 수 있 었 지요 . 국내 에서 도 이런 리 슬링 스파클 링 을 찾 을 수 있 다면 얼마나 좋 을까 싶 지만 어찌 보 면 참 매니악 한 캐릭터 를 가진 와인 인지라 조금 은 호불호 가 갈릴 수 도 있 겠 네요 . *** Michael Schafer : Schafer Classic riesling extra trocken 2012 *** 미카엘 셰퍼 : 셰퍼 클 라식 리 슬링 엑스트라 트 록 켄 2012   국가 : Deutschland   지역 :   Nahe / Burg - Layen   등급 :   Sekt b . A   품종 : 100 % Riesling   구입 처 :   Peter Osborne Fine Wines ( UK )   구입가 : 14 GBP ( exclusive UK sales VAT )   시음 적 기 : Now ~ 2026   관리 상태 : 코르크 오염 , 열화 , 산화 , 불 안정 , 정상   숙성 상태 : 사망 , 하 강세 , 절정 , 마실 만 함 , 보관 권 장 , 범죄   퀄리티   : 실망 , 보통 ,   좋 음 , 매우   좋 음 , 훌륭 함 , 무결 점   가격 대비 : 절망 , 실망 , 보통 ,   좋 음 , 매우   좋 음 , 훌륭 함   개인 평점   : 88   테이 스팅 장소   : WSET London school ( UK )   테이 스팅 글라스 : INAO tasting glass   함께 한 음식 : none   재 시음 의사 : Yes   추천 의사    : 비 추천 , 애매모호 , 경험 상 추천 , 추천 ,   적극 추천