더위 쫓 고 영양 만점 우리 집 ‘ 건강 빙수 ’ 직접 만들 어 먹 는 빙수 세 종류 초스피드 ‘ 더위 달램 이 ’ 빙수 를 찾 는 계절 이 다 . 투명 얼음덩어리 가 드르륵 갈려 눈꽃 이 되 고 , 싱싱 한 과일 과 달콤 한 연유 가 어우러진 빙수 . 한 숟가락 만 입 에 물어도 가슴 속 까지 쩌릿쩌릿 하 다 . 자칫 심장 이 얼어붙 을까 걱정 스럽 기 까지 하 다 . 한 여름 찌 는 더위 에 잔뜩 올라간 불쾌지수 도 빙수 한방 이 면 넉 다운 이 다 . “ 미리 나 만 의 빙수 얼음 을 따로 얼려서 쓰 는 겁니다 . 이때 원액 을 얼려 쓰 면 좋 은데 원액 만 얼리 면 잘 얼 지 도 않 고 , 시원 한 맛 도 떨어집니다 . 적당히 물 을 섞 어야 하 는데 그 비율 을 맞추 는 게 포인트 지요 . ” 구체 적 으로 두유 얼음 은 1 대 2 ( 두유 70 g + 물 140 g ) , 복분자 얼음 은 1 대 4 ( 복분자 원액 40 g + 물 160 g ) , 커피 얼음 은 1 대 7 ( 커피 분말 20 g + 물 140 g ) 이 적정 비율 이 란다 . 박 과장 은 또 각각 의 얼음 으로 만드 는 ‘ 더위 쫓 고 건강 챙기 는 빙수 3 총사 ’ 를 소개 했 다 . 이 씨 는 돌아오 는 길 에 마트 로 달려가 재료 를 구입 했 는데 1 만 원 이 조금 넘 는 비용 으로 10 인분 은 거뜬 했 다 . ◇ 아이 를 위한 두유 아몬드 빙수 = 단백질 을 충분히 섭취 해야 하 는 성장기 우리 아이 들 에게 두유 만 한 영양 간식 이 없 다 . 또 견과 류 에 들 어 있 는 불포화 지방산 은 뇌신경 세포 를 성장 시켜 아이 들 의 두뇌 발달 을 촉진 시킨다 . 아몬드 는 견과 류 중 에서 도 가장 많 은 섬유소 를 가지 고 있 어 다이어트 에 도 효과 적 이 다 . 아삭아삭 한 얼음 을 먹 으면 금세 입안 이 얼얼 해 지 고 아몬드 와 땅콩 은 고소 한 맛 을 더한다 . 더위 와 공부 에 지친 아이 들 의 스트레스 를 풀 어 주 는 영양 만점 빙수 다 . * 재료 = 두유 얼음 210 g ( 두유 70 g + 물 140 g ) , 빙수 팥 130 g , 각종 과일 슬라이스 120 g , 빙수 떡 30 g , 베리 소스 25 g , 구운 아몬드 · 호두 · 땅콩 30 g , 아이스크림 50 g * 만드 는 법 = ① 두유 와 물 을 1 대 2 비율 로 섞 어 얼음 틀 에 넣 고 냉동실 에서 얼린다 . ② 두유 얼음 을 빙수기 에 돌려 간다 . ③ 소복 하 게 갈 아 놓 은 얼음 에 빙수 팥 을 넣 고 각종 과일 과 떡 으로 장식 한다 . ④ 베리 소스 를 끼얹 고 아몬드 등 견과 류 를 올리 고 , 아이스크림 으로 마무리 한다 . ◇ 어른 들 을 위한 복분자 인삼 빙수 = 복분자 는 신장 기능 을 튼튼 하 게 하 고 눈 을 밝 게 한다 . 남성 의 성 기능 강화 에 효과 적 이 고 여성 의 불임 치료 에 도 좋 은 것 으로 알려졌 다 . 여기 에 인삼 의 쌉싸래 한 맛 은 입맛 을 잃 기 쉬운 여름 에 딱 좋 다 . 인삼 은 사포닌 이 풍부 하 게 함유 되 어 있 어 인체 구성 인 자 기능 을 활성 화 시키 고 면역 기능 을 강화 한다 . 무더위 와 업무 로 지친 어른 들 에게 시원 하 게 대접 하 는 보양 식 으로 흠잡 을 데 없 다 . * 재료 = 복분자 얼음 200 g ( 복분자 원액 40 g + 물 160 g ) , 빙수 팥 100 g , 인삼 주스 30 g , 복분자 6 개 , 오디 6 개 , 인삼 1 개 * 만드 는 법 = ① 복분자 원액 과 물 을 1 대 4 비율 로 섞 어 얼음 틀 에 넣 고 냉동실 에 얼린다 . ② 복분자 얼음 을 빙수기 에 돌려 간다 . ③ 소복 하 게 갈 아 놓 은 얼음 에 빙수 팥 을 올린다 . ④ 인삼 을 갈 아 만든 인삼 주스 를 뿌린다 . ⑤ 복분자 와 오디 를 얹 고 인삼 을 맨 위 에 올려 마무리 한다 . ◇ 따뜻 한 커피 대신 얼얼 한 커피 빙수 = 식사 후 커피 한 잔 . 무더운 여름 엔 이 마저 도 편치가 않 다 . 이때 ‘ 센스 쟁이 ’ 주부 는 냉동실 에 커피 얼음 을 얼려 두 었 다가 정신 이 확 드 는 아이스커피 , 커피 빙수 를 만들 어 낸다 . 여기 에 한 걸음 더 나간 센스 쟁이 는 커피 빙과 까지 곁들인다 . 셔벗 한입 뚝 베 어 물 면 화장 을 들뜨 게 하 던 땀방울 이 다시 몸 속 으로 숨 어 든다 . * 재료 = 커피 얼음 160 g ( 커피 20 g + 물 140 g ) , 빙수 팥 130 g , 연유 30 g , 모 카빈 ( 초콜릿 이나 과자 로 대체 가능 ) 5 g , 커피 셔벗 80 g * 만드 는 법 = ① 커피 분말 과 물 을 1 대 7 의 비율 로 잘 섞 어 얼린다 . 넉넉 하 게 만들 어 조각 으로 얼리 거나 빙 과 틀 에 넣 어 얼려 둔다 . ② 커피 얼음 을 갈 아 빙수 팥 과 연유 를 넣 고 , 모 카빈 을 올린다 . ③ 커피 셔벗 으로 장식 해 마무리 한다 . 박혜경 - Lemon Tree 공유 하 기 글 요소