음식 종류별 혈당지수 GI 수치 혈당지수 ( GI 지수 : Glycemic Index ) 구분 내용 채 에 거른 팥소 80 으깬 팥소 78 두부 부침 46 팥 45 완두콩 45 유부 43 두부 42 연두부 42 비지 35 청국장 33 된장 33 콩 30 풋콩 30 캐슈너트 ( 인도 땅콩 ) 29 아몬드 25 두유 23 피스타치오 23 땅콩 20 녹미채 ( 톳 ) 19 다시마 17 김 15 파래 를 비롯 한 녹조류 16 미역 16 한천 12 큰 실말 12 우뭇가사리 11 맥아당 105 얼음과자 100 백설탕 109 초콜릿 90 찹쌀떡 88 도넛 86 캐러멜 86 감자튀김 85 쇼트케이크 82 핫케이크 80 미 다 라시 당고 79 쿠키 77 벌꿀 88 메이플 시럽 73 크래커 70 카스테라 69 포테이토칩 60 푸딩 52 코코아 47 젤리 46 천연 과 즙 주스 42 카페오레 39 과당 30 커피 프림 24 녹차 10 홍차 10 식빵 91 바게트 빵 93 정백미 84 떡 85 우동 85 롤빵 83 팥밥 77 베 이 클 75 콘 푸 레이크 75 라면 73 마카로니 71 배아미 70 크로 와상 70 현미 + 정백미 65 현미 푸 레이크 65 파스타 65 흰죽 57 현미 56 밀가루 55 호밀빵 55 오트밀 55 메밀국수 54 중화 면 50 보리 50 통밀 빵 50 파스타 ( 전립 분 ) 50 현미 죽 47 구 분 내용 딸 기 쨈 82 파인애플 65 황도 통조림 53 건포도 57 귤 통조림 57 바나나 55 포도 50 망고 49 멜론 41 복숭아 41 감 37 버찌 37 사과 36 서양배 36 키위 35 블루베리 34 서양자 두 34 레몬 34 귤 33 배 32 오렌지 31 포도 통조림 31 자몽 31 파파야 30 살구 29 딸기 29 아보카도 27 감자 90 당근 80 산마 ( 불 장서 ) / 옥수수 75 참마 / 호박 65 토란 64 밤 60 은행 58 고구마 55 마늘 49 우엉 45 연근 38 양파 / 토마토 30 송이버섯 / 팽이버섯 29 오크라 / 대파 / 새 송이버섯 / 표고버섯 28 생강 27 양배추 / 피망 / 꼬투리 강낭콩 / 무 / 죽순 / 풋고추 / 부추 / 나도팽나무버섯 / 목이버섯 26 그린 아스파라거스 / 스로 콜리 / 쏙 갓 / 가지 25 양송이 / 모로 헤이 야 / 곤약 / 여주 / 샐러리 / 무순 24 실 곤약 / 양상추 / 양하 / 크레송 ( 물 냉이 ) / 소송 채 / 청경채 / 오이 23 샐러드 채 / 죽 수 / 콩나물 22 시금치 15 베이컨 49 살라미 소시지 48 생선 경단 47 햄 46 돼지고기 46 소시지 46 닭고기 45 오리고기 45 양고기 45 굴 45 설 게 44 바지락 44 전복 44 장어구이 43 대합 43 가리비 42 모시조개 / 참치 / 전갱이 / 붕장어 / 새우 / 오징어 / 낙지 / 명란 / 바다빙어 / 말린 멸치 / 연어 알 / 고등어 / 꽁치 / 대구 40 구 분 내용 연유 ( 가당 ) 82 아이스크림 65 생크림 39 크림치즈 33 드링크 요구르트 33 마가린 31 탕 지유 30 버터 30 달걀 30 가공 치즈 31 저 지방유 26 우유 25 플레인 요구르트 25 후추 73 된장 33 청국장 33 카레 49 고추냉이 44 마요네즈 15 간장 11 소금 10 양 겨자 10 식초 ( 곡 물초 ) 3 밥 , 면류 , 빵 류 프랑스빵 이나 식빵 은 GI 수치 90 으로 극히 높 은 수치 를 가지 고 있 습니다 . 쌀밥 의 GI 수치 도 84 로 높 은 편 이 지요 . 그러므로 빵 은 잡곡 빵 으로 밥 은 현미밥 아니 오곡밥 , 잡곡밥 으로 바꾸 는 것 이 좋 습니다 . 어쩌다 쌀밥 을 먹 게 되 어도 반찬 을 늘리 고 밥 량 을 줄이 는 방법 으로 혈당 의 상승 을 늦추 는 것 이 좋 습니다 . 면류 로 는 라면 , 우동 , 칼국수 등 이 GI 수치 가 높 으며 메밀 , 파스타 등 이 비교 적 낮 습니다 . 야채 감자 , 당근 , 옥수수 는 야채 중 에 도 GI 수치 가 높 습니다 . 저 인슐린 다이어트 차원 에서 생각 한다면 강냉이 다이어트 는 말 도 안 되 는 것 이 지요 . 육류 , 어류 육류 와 어류 는 머 두 GI 수치 가 60 이하 입니다 . 다만 지방 함유량 이 높 기에 체지방 으로 축적 되 기 쉽 기 때문 에 양 에 주의 해야 합니다 . 살코기 위주 로 섭취 하 도록 하 세요 . 콩 류 콩 류 중 에서 팥 앙금 을 이용 한 경우 에 는 설탕 때문 에 GI 수치 가 높 아 져 있 으므로 주의 를 요 합니다 . 두부 , 된장 , 청국장 , 콩비지 등 의 콩 을 이용 한 식품 은 저 GI 수치 이 면서 도 단백질 이 풍부 하 므로 짜 지 않 게 먹 는다면 충분히 다이어트 효과 를 기대 할 수 있 습니다 . 유제품 , 달걀 유제품 이나 달걀 은 저 GI 식품 이 므로 다이어트식 이 라고 할 수 잇 습니다 . 다만 유제품 중 설탕 을 넣 은 음식 이 많 으므로 주의 해야 합니다 . 설탕 이 별도 로 첨가 되 지 않 은 유제품 은 혈당치 상승 을 늦추 어 주 는 효과 도 있 습니다 . 유제품 은 단백질 식품 이 라 안심 하 기 쉽 지만 유지방 도 많이 함유 되 어 있 으므로 양 이 많 지 않 도록 하 고 , 특히 버터 는 체지방 으로 축적 되 기 쉬우므로 피하 는 것 이 좋 습니다 . 과일 고 GI 과일 은 파인애플 뿐 이 라고 봐도 됩니다 . 과일 은 케 � , 아이스크림 , 쵸 콜 릿 등 의 디저트 보다 는 나 은 셈 이 죠 . 다만 통조림 형 과일 은 설탕 으로 인해 꽤 고 GI 식품 화 되 어 있 다는 사실 , 잊 지 말 아야 합니다 . 과일 은 설탕 을 뿌리 지 말 고 그대로 먹 어야 합니다 . 과자 류 과자 는 어떤 형태 이 든 고 GI 식품 이 라고 보 면 됩니다 . 그러므로 과자 가 정 먹 고 싶 을 때 는 식후 3 시간 지나 서 먹 도록 합시다 . 음료수 , 알콜 알콜 은 저 GI 식품 이 지만 간 에 부담 이 되 므로 섭취 에 주의 를 요 합니다 . 특히 다이어트 중 에 산성 으로 기우 는 몸 을 더욱 산성화 시키 는 불난 집 부채 질 역할 을 하 므로 피하 는 것 이 좋 습니다 . 술안주 는 말 할 것 도 없이 대부분 살찌 는 식품 들 이 지요 . 비즈니스 상 음주 를 피할 수 없 는 경우 에 는 저 GI 식품 안주 를 고르 도록 노력 합시다 . 내용 출처 : http : / / ksea . paran . com / swisdom / queview . php ? dir = 304 & que = 924605 & type = 32 & pg = 10 공유 하 기 글 요소