또한 , 효모 의 활동 에 의해 가스 가 생성 되 므로 , 병 포장 을 할 경우 폭발 에 따른 분출 의 위험 성 이 있 어 아예 효모 의 활동 을 막 기 위해 살균 처리 를 한 후 병 포장 을 하 게 되 나 이럴 경우 탁주 의 맛 이 저하 되 고 , 탁주 의 특성 상 마시 기 전 에 흔들 어 혼합 시킨 후 개봉 할 때 내용물 이 흘러나오 는 문제점 이 있 었 다 .