2019 기 해년 ( 己 亥年 ) 제 3 기 건강 음식 
 일 년 을 6 기 로 나누 었 을 때 소만 ( 小滿 ) 5 월 21 일 에서 대서 ( 大暑 ) 전날 7 월 22 일 까지 의 이 기간 은 제 3 기 에 해당 하 고 계절 로 는 여름 이 다 . 
 잠시 이 전 단계 즉 , 제 2 기 에 해당 하 는 4 월 을 회상 하 면 , 유독 저온 에 시달려야 했 던 시기 였 고 , 기상청 발표 로 는 30 년 만 의 저온 현상 이 라 하 였었 다 . 운 기학 적 으로 그 까닭 을 설명 한다면 군화 ( 君 火 ) 의 온열 이 만물 에 스며들 어 점차 성장 되 어 가 는 시기 임 에 도 불구 하 고 오히려 이 를 억압 하 는 차가운 한수 ( 寒水 ) 가 몰려오 도록 운기 가 형성 되 어 있 기 때문 이 라고 말 할 수 있 다 . 
 그러나 이 사실 만 으로 소급 하 여 거론 하 는 것 은 아니 다 . 원래 운기 는 30 년 마다 흡사 한 상태 를 맞이 하 게 구성 되 어 있 다 . 천체 에서 지구 에 영향 을 미치 는 5 가지 에너지 벨트 의 순서 가 30 년 마다 일치 하 고 , 지구 공전 으로 생기 는 한 해 의 시작점 이 180 도 차이 나 는 곳 과 운 기학 적 인 기후 변화 순서 는 같 도록 구성 되 어 있 어서 30 년 전 인 기사 년 ( 己巳 年 ) 에 도 올해 와 같이 4 월 이 추울 수 있 다는 점 이 이론 적 으로 는 항상 가능 했 지만 막상 기상청 의 발표 로 입증 되 었 을 때 참으로 놀라웠 다 . 
 대운 ( 大運 ) 이 어떻 고 사천 ( 司 天 ) 이나 객기 ( 客氣 ) 가 어떻 다는 등 어려운 용어 들 을 사용 하 지 않 고 설명 하 기 가 매우 어렵 게 되 어 있 는 학문 이 운 기학 이 므로 혹시 본의 에 어긋나 는 부분 이 있 을 수 있 다 . 그러나 어쨌든 올해 기상청 발표 는 『 황제내경 · 육 원 정기 대론 』 의 기록 에 대한 신뢰도 를 한층 높이 는 계기 가 되 었 다는 사실 을 부정 할 수 없 다 . 
 물론 이 기간 의 낮 에 는 비 정상 적 으로 고온 일 때 도 많 았 다 . 그럼 이건 어떻게 설명 이 되 는가 ? 여기 에 대해서 승복 울 발 ( 勝 復 鬱 發 ) 이 라는 법칙 이 존재 한다 . 우주 의 에너지 는 일정 하 고 자연 계 가 항상성 을 유지 하 기 위해서 자연 스럽 게 존재 하 는 법칙 이 다 . 한 가지 기운 이 너무 강하 면 이 를 억제 하 는 기운 이 생긴다는 승복 ( 勝 復 ) , 주인 을 객 이 억압 하 면 어쩔 수 없이 억압 되 어 있 다가 후원 하 는 힘 이 있 을 때 용수철 처럼 튀어나오 는 울 발 ( 鬱 發 ) 이 그것 이 다 . 즉 , 원래 기후 는 열 성 으로 변화 해야 하 는 데 찬 기운 이 이 를 억제 하 여 울체 되 었 던 열기 가 제철 의 응원 을 받 아 수시로 튀 어 오른 것 이 다 . 
 2019 년 , 지구 에 영향 을 줄 수 있 는 천체 들 의 가장 큰 에너지 벨트 는 습기 를 주관 하 지만 , 태양계 의 영향 으로 지구 에 형성 되 는 올해 의 기운 중 가장 강한 기운 은 바람 을 주관 하 는 기운 이 다 . 습기 는 바람 에 쉽 게 마르 는 원리 처럼 기 해년 ( 己 亥年 ) 의 기후 특징 도 “ 한 여름 에 마땅히 습 해야 하 는 데 습하 지 않 고 강우량 이 적 으며 바람 기운 이 특별히 강하 여 날씨 가 봄철 과 비슷 하 다 . 그러나 가을 에 는 특별히 서늘 하 다 . ” 라고 기록 되 어 있 다 . 
 그래서 곡식 도 상반년 에 는 푸른색 곡식 을 기르 는 것 이 더 유리 하 다고 하 였 다 . 질병 으로 는 간병 ( 肝 病 ) 을 주의 해야 하 고 , 풍 목 이 강하 다 보 니 이 를 억제 하 려는 조금 ( 燥 金 ) 이 갑자기 왕성 해질 때 폐병 ( 肺病 ) 이 발생 할 수 도 있 다 . 
 때아닌 바람 기운 이 왕성 하 여 적당히 습기 를 유지 해야 하 는 소화 기관 의 활동 기능 을 억제 하 면 복통 , 구토 , 설사 등 의 병증 이 발생 한다 . 그러 다가 마침내 간 에 병 이 들 면 옆구리 가 아프 고 뻣뻣 해진다고 『 황제내경 · 육 원 정기 대론 』 에 기록 되 어 있 다 . 
 역시 『 황제내경 』 의 기록 에 의하 면 이 시기 에 는 맵 고 시원 한 식품 으로 풍기 를 억제 하 는 게 가장 중요 하 다고 되 어 있 다 . 곁들인 다면 약간 의 단맛 으로 간 의 긴장 을 풀 어 주 고 , 신맛 으로 간기 ( 肝氣 ) 의 지나침 을 덜 어 내 며 , 약간 의 쓴맛 으로 매운맛 의 지나침 을 견제 하 라 하 였 다 . 이러 한 원리 로 한국 약선 연구원 에서 개발 하 고 송동진 부원장 이 조리 한 내용 을 소개 한다 . 
 이 음식 처방 의 구성 은 다음 과 같이 설명 할 수 있 다 . 
 · 달 고 시원 한 무 는 그 자체 만 으로 폐 금 ( 肺 金 ) 이 활발 해 지 도록 하 여 풍 목 ( 風 木 ) 을 가라앉힐 수 있 을 뿐 만 아니 라 이 시기 에 쉽 게 발생 하 는 위장 병 에 도 유익 하 므로 당연히 주관 식품 이 다 . 
 · 유자 와 설탕 은 폐경 ( 肺經 ) 으로 들어가 폐기 ( 肺 氣 ) 의 순환 을 돕 고 진액 ( 津液 ) 을 불려 주 므로 보조 식품 이 다 . 
 · 올리브 는 주관 재료 의 지나침 을 견제 하 는 견제 식품 이 고 , 식초 는 간 ( 肝 ) 과 위 ( 胃 ) 에 들어가 이 시기 에 발생 하 는 풍독 ( 風毒 ) 을 제거 하 는 해독 식품 이 다 . 
 이 밖 에 도 < 돼지 껍질 수 정회 >, < 가지김치 >, < 쑥갓나물 >, < 밀전 서과 방 >, < 여물 나물 > 등 을 약선 요리 로 개발 하 였 다 . 
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