토마토 와 두부 샐러드 | 다이어트 요리법 2007 . 01 . 31 21 : 31 레드 토마토 http : / / blog . daum . net / sweettomato / 2252697 " 전채 요리 처럼 깔끔 한 맛 을 가진 샐러드 이 지요 ~ " * 재료 : 토마토 1 ~ 2 개 , 두부 약간 , 체다 치즈 1 ~ 2 장 , 다진 양파 와 파슬리 약간 , 발사믹 식초 1 / 3 컵 소금 , 후추 , 올리브 오 일 약간 씩 1 ) 소스 만들 기 - 냄비 에 발사믹 식초 를 넣 고 끓이 다가 1 / 3 분량 으로 줄어드 면 올리브 오일 을 넣 고 섞 어서 소스 를 만들 어 놓 아요 . 전 그냥 그냥 발사믹 만 졸여서 사용 했 는데 도 맛나 더라구요 . 2 ) 토마토 및 재료 준비 - 토마토 는 되도록 이 면 작 은 것 으로 준비 하 여 0 . 5 cm 두께 로 썬 다음 키친 타올 로 눌러 수분 을 좀 제거 한 후 소금 , 후춧가루 , 올리브 오일 로 약하 게 밑간 해 주 세요 . - 두부 는 끓 는 물 에 소금 넣 고 데친 후 0 . 5 cm 두께 로 썬 다음 모양 틀 로 찍 어 주 고 ( 없 으면 그냥 사각 형 ) 차 게 식혀 놓 아요 . - 양파 는 곱 게 다져서 찬물 에 헹구 어 물 기 빼놓 고 , 파슬리 도 다져 놓 아요 . - 치즈 도 모양 틀 로 찍 어 주 거나 사각 모양 으로 썰 어 놓 아요 . - 토마토 , 두부 , 치즈 순서 로 올려 주 고 , 다진 양파 와 파슬리 로 장식 한 후 소스 를 뿌려 주 세요 . 발사믹 식초 란 ? 발사믹 식초 는 과실 식초 의 한 종류 로 포도 를 발효 시켜 만든 것 으로 특유 의 깊 은 맛 과 향 이 나 므로 유럽 에서 는 고품질 의 식초 로 애용 되 고 있 다고 합니다 . 나무통 에 숙성 시켜서 독특 한 향 이 나 고 신맛 이 강하 게 느껴 지 는 특징 으로 샐러드 드레싱 으로 활용 하 거나 올리브 오일 과 섞 어 바게트 빵 을 찍 어 먹 는 것 이 일반 적 인 방법 이 라지요 ~ 새콤 한 맛 을 내 고 싶 을 때 식초 대용 으로 음식 에 한두 방울 섞 으면 깊 은 맛 을 낼 수 있 답니다 . 그리고 , 이탈리아 모데나 지방 의 발사믹 식초 가 유명 하 며 3 ~ 6 년 정도 숙성 시킨 식초 가 소스 나 드레싱 으로 이용 하 기 좋 으며 , 발사믹 식초 는 구입 후 실온 에서 보관 하 시 는 게 좋 답니다 . 연두부 토마토 냉채 | 다이어트 요리법 2007 . 01 . 30 21 : 42 레드 토마토 http : / / blog . daum . net / sweettomato / 2217893 샐러드 하나 라도 폼 나 게 먹 고 싶 다면 지금 만들 어 보 세요 . 분량 4 인분 요리 시간 30 분 칼로리 980 kcal 난이도 중 연두부 1 모 , 토마토 2 개 , 오이 1 개 , 치커리 40 g , 청경채 2 포기 , 양상 춧잎 2 장 , 베이컨 2 줄 [ 소스 ] 올리브 오일 4 큰 술 , 레몬주스 2 큰 술 , 설탕 1 큰 술 , 소금 1 / 2 큰 술 , 후춧가루 1 . 연두부 , 토마토 , 오이 는 한입 크기 로 썬 다 . 2 . 치커리 , 청경채 , 양상추 는 손 으로 찢 어 찬물 에 담가 싱싱 하 게 한다 . 3 . 베이컨 은 프라이팬 에 볶 아 기름기 를 제거 하 고 잘 게 썬 다 . 4 . 소스 재료 를 모두 섞 은 뒤 잘 게 썬 베이컨 을 섞 어 소스 를 완성 한다 . 5 . 접시 에 준비 한 채소 를 담 고 토마토 , 오이 , 두부 를 얹 은 뒤 소스 를 살짝 뿌려 낸다 . 소스 를 제외 한 야채 는 접시 에 담 아 냉장고 에 시원 하 게 보관 한 후 상 에 내기 직전 에 꺼내 소스 와 곁 들 이 세요 . 토마토 닭 가슴살 냉채 | 다이어트 요리법 2007 . 01 . 30 21 : 18 레드 토마토 http : / / blog . daum . net / sweettomato / 2217056 재료 : 닭 가슴살 100 g , 토마토 1 개 , 청 피망 1 개 , 양파 1 / 4 개 , 무순 1 / 2 팩 , 로즈마리 10 g , 올리브유 1 큰 술 , 다진 마늘 1 큰 술 , 소금 후추 조금 소스 : 발사믹 식초 2 큰 술 , 올리브유 4 큰 술 , 꿀 1 큰 술 , 소금 후추 조금 조리법 : 1 . 볼 에 올리브유 , 다진 마늘 , 로즈마리 , 소금 후추 를 넣 고 잘 섞 어 닭 가슴살 에 버무린 다음 20 분 간 잰다 . 2 . 잰 닭고기 를 200 도 예열 된 오븐 에서 20 분 간 굽 는다 . 3 . 오븐 에 구운 닭고기 를 잘 게 찢 어 식힌다 . 4 . 토마토 , 청 피망 , 양파 는 채 썰 어 찬물 에 살짝 담갔 다 빼 서 물기 를 제거 한다 . 5 . 볼 에 소스 재료 를 모두 넣 고 잘 섞 는다 6 . 큰 식기 에 모든 재료 를 담 고 소스 를 곁들여 낸다 . 두부 카나페 | 다이어트 요리법 2007 . 01 . 18 11 : 07 레드 토마토 http : / / blog . daum . net / sweettomato / 1703178 Tofu Food , 두부 의 변신 은 무죄 ! 이 정도 쯤 이 야 ( 중 ) 1 인분 1 시간 이상 85 Kcal 주재료 두부 ( 작 은 것 ) 1 모 , 소금 약간 , 밀가루 · 달걀 물 · 파르 메 잔 치즈 간 것 1 / 3 컵 씩 , 방울토마토 15 개 , 블랙 올리브 8 개 , 살라미 소시지 ( 얇 게 썬 것 ) 8 장 , 튀김 기름 적 당량 , 실파 송송 썬 것 약간 1 방울토마토 말리 기 방울토마토 는 길이 로 반 잘라서 오븐 팬 위 에 얹 는다 . 소금 과 후춧가루 를 약간 뿌려서 100 ℃ 로 예열 한 오븐 에 3 시간 정도 굽 는다 . 한꺼번에 많이 구워서 올리브 오일 에 담가 두 면 오래 두 고 사용 할 수 있 다 . 2 두부 물 기 빼 기 두부 는 가로 , 세로 3 cm 크기 로 썰 어 소금 을 약간 뿌린 다음 마른 면 보자기 위 에 얹 어서 물기 를 뺀다 . 3 올리브 와 소시지 썰 기 올리브 는 반 으로 썰 고 소시지 도 반 으로 썰 어 돌돌 만다 . 4 두부 에 옷 입혀 튀기 기 두부 에 밀가루 - 달걀 물 - 치즈 가루 순 으로 옷 을 입혀 튀김 기름 에 노릇 하 게 튀겨 건져 기름기 를 뺀다 . 5 두부 위 에 재료 얹 기 두부 튀긴 것 위 에 방울토마토 , 올리브 , 소시지 를 얹 고 실파 를 뿌린다 . 토마토 깻잎 무침 | 다이어트 요리법 2007 . 01 . 17 13 : 47 레드 토마토 http : / / blog . daum . net / sweettomato / 1662201 재료 토마토 2 개 , 깻잎 5 장 , 다진 양파 / 다진 오렌지 1 큰 술 , 올 리부 오일 1 큰 술 , 소금 약간 조리법 1 토마토 는 씻 어서 꼭지 를 떼 어 내 고 8 등분 해 씨 를 뺀다 . 2 깻잎 은 곱 게 채 썰 어 찬물 에 씻 은 뒤 물기 를 뺀다 . 3 볼 에 토마토 와 다진 양파 , 오렌지 깻잎 을 넣 고 올리브 오일 과 소금 을 넣 어 버무린다 . Tip 토마토 는 칼로리 가 낮 고 포만감 을 주 어 다이어트 식품 으로 제격 이 며 , 토마토 의 리코펜 성분 은 피부 노화 를 막 아 주 며 골다공증 예방 에 도 효과 가 있 다 . 또한 토마토 와 올리브 오일 을 함께 먹 으면 소화 에 도음 을 즌다 . 연두부 토마토 샐러드 | 다이어트 요리법 2007 . 01 . 17 00 : 32 레드 토마토 http : / / blog . daum . net / sweettomato / 1641259 발사믹 식초 를 이용 한 샐러드 입니다 . 살살 녹 는 연두부 와 상큼 한 방물 토마토 가 잘 어울리 더라구요 . 만들 기 도 쉽 고 손님 들 초 대상 에 전채 로 내 기 도 좋 은 메뉴 인 것 같 아요 ~ 재료 : 방울토마토 6 ~ 7 개 , 연두부 1 / 3 모 , 슬라이스 치즈 1 장 , 무순 약간 ** 드레싱 - 올리브유 1 큰 술 , 발사믹 식초 1 / 3 큰 술 , 설탕 , 소금 각각 1 작 은 술 [ 만들 어 보 기 ! ] 1 . 방울토마토 는 꼭지 를 떼 고 윗부분 1 / 4 가량 만 자른다 . 2 . 연두부 와 치즈 는 잘 게 다지 듯 깍뚝 썰 기 한다 . 3 . 무순 은 흐르 는 물 에 씻 어 물기 를 뺀다 . 4 . 분량 대로 드레싱 소스 를 준비 한다 . 5 . 자른 토마토 속 은 모두 파내 고 속 에 연두부 와 치즈 를 넣 는다 . 6 . 위 에 무순 으로 장식 하 고 드레싱 을 고루 뿌려 낸다 . 발사믹 드레싱 을 곁들인 무순 과 토마토 샐러드 | 다이어트 요리법 2007 . 01 . 17 00 : 29 레드 토마토 http : / / blog . daum . net / sweettomato / 1641143 무순 은 당신 이 상상 하 는 이상 으로 맵 다 절대 그렇게 매우 리라곤 상상 하 지 않 지만 이렇게 많이 먹 으면 맵 다 . 그래서 오이 가 필요 하 다 . 발사믹 드레싱 은 아무 샐러드 에 나 사실 다 잘 어울리 지만 토마토 와 어우러지 면 상당히 매력 적 이 다 . 먹 기 직전 에 드레싱 을 뿌리 도록 ! 재료 무순 한 줌 , 방울 토마토 10 개 , 오이 반개 , 발사믹 드레싱 두 큰 술 조리법 1 무순 은 차가운 흐르 는 물 에 깨끗 하 게 씻 어 채 에 받쳐 물 을 빼 준다 . 2 토마토 는 깨끗 하 게 닦 아 반 으로 잘라준다 . 3 오이 는 야채 모양 틀 로 찍 어 꽃 모양 으로 만든 후 얇 게 저며 준다 . 4 무순 과 토마토 를 그릇 에 넣 고 발사믹 드레싱 을 뿌린다 . 5 받침 접시 에 저민 오이 로 장식 한다 . 셀러리 토마토 샐러드 | 다이어트 요리법 2007 . 01 . 17 00 : 16 레드 토마토 http : / / blog . daum . net / sweettomato / 1640744 셀러리 2 줄기 , 토마토 1 개 , 플레인 요구르트 2 큰 술 , 설탕 1 작 은 술 , 소금 · 후춧가루 약간 씩 셀러리 는 껍질 을 벗기 고 어슷 하 게 썬 다 . 토마토 는 잘 익 은 것 으로 준비 해 한 입 크기 로 자른다 . 셀러리 와 토마토 , 플레인 요구르트 를 넣 어 고루 버무리 다가 설탕 과 소금 , 후춧가루 를 넣 어 간 을 맞춘다 . 토마토 두부 생채 | 다이어트 요리법 2007 . 01 . 16 12 : 56 레드 토마토 http : / / blog . daum . net / sweettomato / 1615518 준비 할 재료 토마토 3 ~ 4 개 연두부 1 모 백 오 이 ½ 개 양파 ¼ 개 날 치알 1 큰 술 무순 약간 소스 올리브 오일 4 큰 술 식초 2 큰 술 다진 양파 1 큰 술 발사믹 식초 2 작 은 술 설탕 2 작 은 술 소금 ½ 작 은 술 만드 는 방법 1 토마토 손질 하 기 토마토 는 칼집 을 내 어 끓 는 물 에 데 쳤 다가 껍질 을 벗기 고 4 등분 한 뒤 씨 를 없앤다 . 2 부 재료 손질 하 기 연두부 는 작 은 주사위 모양 으로 자르 고 , 오이 와 양파 는 굵직 하 게 다진다 . 3 소스 만들 어 버무리 기 분량 의 재료 를 섞 어 소스 를 만든 다 . 양파 , 오이 , 날 치알 에 소스 를 넣 고 고루 버무린 다음 연두부 를 넣 어 살살 섞 는다 . 4 완성 하 기 토마토 위 에 ③ 을 채운 뒤 무순 을 올려 장식 한다 . 재료 를 소스 에 버 무 릴 때 연두부 를 미리 넣 으면 모양 이 부서지 므로 가장 마지막 에 넣 는다 . 연두부 과일 볼 | 다이어트 요리법 2007 . 01 . 14 21 : 11 레드 토마토 http : / / blog . daum . net / sweettomato / 1554835 재료 ( 1 인분 ) 연두부 1 모 , 사과 ½ 개 , 키위 2 개 , 방울토마토 8 개 , 파인애플 2 개 , 오렌지 1 개 , 플레인 요구르트 ½ 개 분 , 장식 용 치커리 약간 1 . 연두부 는 작 고 둥근 수저 로 떠내 어 둥글 게 모양 을 만든다 . 2 . 사과 와 키위 는 껍질 을 벗긴 다음 둥근 수저 로 둥글 게 모양 을 떠낸다 . 3 . 방울토마토 는 꼭지 를 떼 어 낸다 . 파인애플 과 오렌지 는 비슷 한 크기 로 둥 글 게 자른다 . 4 . 그릇 에 연두부 와 과일 을 담 고 플레인 요구르트 를 끼얹 어 낸다 . 치커리 로 장식 한다 . 만 다린 연두부 샐러드 | 다이어트 요리법 2007 . 01 . 14 20 : 23 레드 토마토 http : / / blog . daum . net / sweettomato / 1553178 연두부 , 귤 , 방울토마토 , 로메인 이 들어가 모양 이 아주 예뻐요 . 재료 / 1 인분 : 귤 ( 통조림 ) 10 개 , 당근 30 g , 연두부 1 / 2 모 , 방울토마토 4 개 , 로메인 20 g , 파슬리 가루 약간 , 올리브 오일 2 큰 술 , 씨 머스터드 1 작 은 술 , 간장 1 큰 술 조리법 : 1 통조림 된 귤 은 체 에 밭쳐 물기 를 � 다 . 2 당근 은 곱 게 채 썰 고 로메인 은 씻 어서 1 cm 굵기 로 썬 다 . 3 방울토마토 는 반 으로 자른다 . 연두부 는 스쿠퍼 로 동그랗 게 떠서 준비 한다 . 4 볼 에 올리브 오일 과 씨 머스터드 , 간장 을 넣 어 골고루 섞 는다 . 귤 통조림 국물 을 1 큰 술 넣 어 단맛 이 나 도록 골고루 섞 는다 . 5 볼 에 귤 과 당근 , 방울 토마토 , 연두부 , 로메인 을 담 고 4 의 소스 를 부어서 완성 한다 . 토마토 양송이버섯 샐러드 | 다이어트 요리법 2007 . 01 . 14 19 : 16 레드 토마토 http : / / blog . daum . net / sweettomato / 1551286 재료 : 토마토 2 개 , 양송이버섯 5 개 , 다진 파슬리 1 큰 술 , 올리브유 2 큰 술 , 소금 1 / 2 작 은 술 , 통후추 으깬 것 1 작 은 술 조리법 : 1 . 잘 익 은 토마토 를 깨끗 하 게 씻 은 다음 2 X 2 cm 크기 로 썬 다 . 2 . 양송이버섯 은 껍질 을 벗겨 4 등분 한 뒤 끓 는 물 에 넣 어 살짝 데 친다 . 3 . 볼 에 토마토 , 양송이버섯 , 올리브유 , 소금 , 통후추 으깬 것 , 파슬리 를 넣 고 고루 섞 은 다음 그릇 에 담 는다 . 두부 토마토 샐러드 | 다이어트 요리법 2007 . 01 . 13 22 : 43 레드 토마토 http : / / blog . daum . net / sweettomato / 1524409 신선 한 토마토 와 고소 한 두부 가 환상 적 으로 어우러진 샐러드 재료 : 주재료 : 두부 1 모 , 토마토 2 개 치커리 20 줄기 , 통잣 2 큰 술 , 블랙 올리브 10 개 , 양파 1 / 2 개 , 식용유 약간 소스 재료 : 엑스트라 버진 올리브유 1 / 2 컵 , 발사믹 식초 4 큰 술 , 꿀 2 큰 술 , 으깬 통후추 20 알 , 설탕 2 큰 술 , 소금 1 / 2 작 은 술 조리법 : 1 . 토마토 2 개 는 살짝 칼집 을 낸 후 끓 는 물 에 껍질 이 갈라질 때 까지 살짝 데 친다 . 2 . 살짝 데친 토마토 2 개 ( 1 ) 는 찬물 에 행군 후 꼭지 를 제거 하 고 껍질 을 벗긴 후 한입 크기 로 적당히 썬 다 . 3 . 두부 1 모 는 작 은 깍두기 모양 으로 썰 고 , 키친 타올 에 올려 물기 를 제거 한다 . 4 . 달궈진 팬 에 식용유 를 두르 고 , 물기 를 제거 한 두부 1 모 ( 3 ) 를 노릇 하 게 될 때 까지 지진다 . 5 . 지진 두부 1 모 ( 4 ) 를 흐르 는 물 에 씻 은 후 키친 타올 로 물 기 와 기름 을 흡수 시킨다 . 6 . 치커리 20 줄기 는 깨끗이 씻 은 후 4 ~ 5 cm 길이 로 잘라 냉수 에 담그 고 , 잎 이 살아나 면 물기 를 제거 한다 . 7 . 양파 1 / 2 개 는 곱 게 채 썬 후 찬물 에 행구 고 , 블랙 올리브 10 개 는 반 으로 자른다 . 9 . 통잣 2 큰 술 은 꼭지 를 제거 하 고 , 키친 타올 사이 에 넣 고 닦 아 준 후 식용유 를 두르 지 않 은 마른 팬 에 노릇 해질 때 까지 볶 다가 식혀 준다 . 10 . 소스 만들 기 : 볼 에 으깬 통후추 20 알 , 엑스트라 버진 올리브유 1 / 2 컵 을 넣 은 후 발사믹 식초 4 큰 술 을 조금 씩 넣 어 가 며 잘 저 어 주 다가 꿀 2 큰 술 , 설탕 2 큰 술 , 소금 1 / 2 작 은 술 을 넣 고 잘 섞 는다 . 11 . 볼 에 적당히 썬 토마토 1 개 ( 2 ) , 물기 와 기름 을 흡수 시킨 두부 1 모 ( 5 ) , 반 으로 자른 블랙 올리브 10 개 ( 7 ) , 곱 게 채 썬 양파 1 / 2 개 ( 7 ) , 손질 한 치커리 20 줄기 ( 6 ) , 남 은 토마토 1 개 ( 2 ) , 볶 은 통잣 2 큰 술 ( 9 ) 순 으로 담 아 보 기 좋 게 완성 한다 .