8 가지 대표 녹즙 재료 의 효능 & 건강법 비타민 과 무기질 이 가득 ~ 성인병 예방 하 는 신선초 , 빈혈 과 변비 막 는 케일 , 피로 회복 에 좋 은 복분자 , 노화 방지 뛰어난 브로콜리 , 피 로 없애 주 는 당근 , 해독 과 이뇨 작용 탁월 한 돌미나리 , 피부 미용 에 좋 은 알로에 , 부인병 예방 하 는 석류 등 녹즙 으로 갈 아 마시 기 좋 은 8 가지 대표 건강 재료 의 효능 과 건강법 을 소개 한다 . 알 고 마시 자 ! 내게 맞 는 녹즙 찾 기 녹즙 도 자신 의 몸 상태 에 따라 골라 마시 는 것 이 효과 가 높 다 . 성별 , 체격 , 운동 , 몸 의 상태 , 흡연 , 음주 , 변비 여부 등 에 따라 자신 에게 맞 는 녹즙 재료 를 찾아보 자 . 1 여성 케일 · 브로콜리 · 알로에 · 당근 · 돌미나리 · 석류 · 복분자 남성 신선초 · 케일 · 브로콜리 · 당근 · 돌미나리 · 복분자 2 변비 가 있 다 케일 · 알로에 · 당근 변비 가 없 다 신선초 · 돌미나리 · 브로콜리 · 석류 3 위 가 건강 하 다 신선초 · 당근 · 돌미나리 · 석류 · 복분자 위 가 나쁘 다 케일 · 브로콜리 · 알로에 4 안색 이 좋 다 브로콜리 · 돌미나리 안색 이 나쁘 다 케일 · 알로에 · 당근 · 석류 · 복분자 5 운동 을 한다 당근 · 석류 · 브로콜리 운동 을 안 한다 신선초 · 케일 · 알로에 6 비위 가 좋 다 신선초 · 케일 · 돌미나리 비위 가 안 좋 다 브로콜리 · 알로에 · 당근 · 석류 · 복분자 7 마른 편 이 다 당근 · 복분자 뚱뚱 한 편 이 다 신선초 · 케일 · 석류 · 돌미나리 · 알로에 8 흡연 을 한다 케일 · 당근 흡연 을 안 한다 브로콜리 · 알로에 · 석류 · 복분자 9 술 을 마신다 신선초 · 돌미나리 · 알로에 · 석류 술 을 안 마신다 브로콜리 · 케일 · 당근 · 복분자 10 피로 를 자주 느낀다 신선초 · 케일 · 브로콜리 · 돌미나리 · 석류 피로 를 별로 못 느낀다 알로에 · 당근 · 복분자 11 혈액 순환 이 잘 된다 브로콜리 · 알로에 · 당근 혈액 순환 장애 가 있 다 신선초 · 케일 · 돌미나리 성인병 & 암 예방 하 는 신 · 선 · 초 신선초 는 미나리 과 에 속하 는 다년초 로 명 일엽 으로 불리 기 도 한다 . ‘ 천사 가 인류 에게 가져다준 유용 한 식물 ’ 이 라는 학명 이 붙 을 만큼 몸 에 좋 은 약초 로 알려져 있 다 . 신선초 는 원산지 인 일본 의 하치 조지마 지역 에서 야생 신선초 를 먹 기 시작 한 후 암 과 고 혈압 환자 가 없 는 장수 섬 으로 알려 지 면서 유명 해 지 기 시작 했 다 . 신선초 에 는 비타민 B 1 , B 2 , B 6 , B 12 , C , 철분 , 인 , 칼슘 등 이 들 어 있 어 빈혈 , 고 혈압 , 당뇨병 , 신경통 에 효과 적 이 다 . 신선초 의 줄기 를 꺾 으면 나오 는 노란 즙 에 들 어 있 는 칼 콘 과 쿠마린 성분 은 암 을 억제 하 는 효과 가 있 는 것 으로 알려져 있 다 . 비타민 A , C 와 미네랄 성분 이 골고루 들 어 있 어 몸 의 균형 을 유지 해 주 며 , 비타민 B 12 성분 이 집중력 과 기억력 을 높여 치매 예방 에 효과 적 이 다 . 플라보노이드 성분 은 알레르기 를 예방 하 고 염증 을 치료 하 는 작용 을 하 고 게르마늄 성분 이 혈액 과 혈관 을 깨끗 하 게 해 주 고 산소 를 몸 속 구석구석 까지 전달 해 세포 의 노화 를 막 아 준다 . 혈압 을 정상 화 시키 는 작용 을 해 고 혈압 과 저혈압 환자 가 먹 으면 효과 적 이 다 . 신선초 가 몸 에 좋 은 이유 ▼ 암 을 예방 한다 신선초 에 든 칼 콘 과 쿠마린 성분 은 암 을 억제 하 는 효과 가 있 다 . 칼 콘 은 정상 세포 가 암 으로 변하 는 것 을 막 아 주 며 , 쿠마린 성분 은 혈액 이 응고 하 는 것 을 막 고 혈액 속 의 암세포 가 혈관 벽 에 붙 어 성장 하 는 것 을 예방 한다 . 암 을 예방 하 려면 하루 에 50 g 정도 먹 는 것 이 적당 하 다 . ▼ 알레르기 체질 을 개선 한다 플라보노이드 성분 이 염증 을 치료 하 고 알레르기 를 예방 한다 . 비타민 E 가 바이러스 에 대한 면역력 을 키워 체질 개선 에 도움 을 준다 . ▼ 빈혈 을 예방 한다 유기 게르마늄 과 엽록소 가 세포 속 에 산소 가 공급 되 는 것 을 돕 고 혈액 순환 을 원활 하 게 해 빈혈 을 예방 하 고 치료 하 는 데 도움 을 준다 . ▼ 몸속 독소 를 배출 한다 비타민 A , B 12 , C 가 골고루 들 어 있 어 몸 의 신진대사 와 피 로 회복 에 도움 을 준다 . 게르마늄 성분 이 피 를 맑 게 하 고 체내 에 쌓인 독소 를 배출 하 며 간기능 을 촉진 해 해독 작용 을 돕 는다 . ▼ 성인병 을 예방 한다 미네랄 과 비타민 이 풍부 하 며 유기산 , 사포닌 , 아미노산 등 이 들 어 있 어 고 혈압 , 당뇨병 , 동맥 경화 , 간 질환 등 의 성인병 을 예방 한다 . 엽록소 가 콜레스테롤 수치 를 낮추 는 데 도움 을 준다 . 신선초 활용 한 요리 & 건강법 특유 의 향 과 씁쓸 한 맛 이 나 는 신선초 는 어린 순 을 데쳐서 나물 로 무치 거나 튀김옷 을 입혀 튀김 요리 를 해 먹 으면 맛있 다 . 열매 는 약술 로 담가 마시 면 피로 회복 과 자양 강장 에 도움 이 된다 . 줄기 와 잎 은 보통 녹즙 을 내 어 마시 는데 성인병 과 암 을 예방 할 뿐 아니 라 노화 방지 에 도 효과 적 이 다 . 좋 은 재료 고르 는 법 잎 의 색 이 진하 고 길이 가 1 m 넘 게 자란 것 이 적당 하 다 . 밑 의 잘려진 부분 을 보 았 을 때 직접 딴 자국 이 있 는 것 이 싱싱 한 재료 다 . 빈혈 과 변비 막아주 는 케 · 일 양배추 과 에 속하 는 케일 은 WHO ( 세계 보건 기구 ) 에서 최고 의 야채 라고 평가 할 만큼 고혈압 , 변비 , 위궤양 , 폐암 , 간암 , 위암 등 에 효과 가 있 는 것 으로 알려져 있 다 . 케일 을 먹 으면 방사선 등 의 유독 성분 을 해독 하 고 니코틴 을 제거 하 는 효능 이 있 어 애연가 들 에게 효과 적 인 식품 이 다 . 단백질 , 비타민 A , B 2 , C , K , U 를 비롯 해 미네랄 과 식이 섬유 가 고루 들 어 있 어 변비 를 예방 해 주 고 위궤양 치료 에 도 효과 적 이 다 . 케일 에 는 항암 물질 로 알려진 카로티노이드 성분 이 많 은데 녹색 채소 중 으뜸 으로 꼽힐 만큼 풍부 하 다 . 케일 에 든 엽록소 는 혈액 을 만드 는 구성 물질 인 혈액소 와 화학 구조 가 비슷 해 푸른 혈액 으로 불리 며 피 를 만드 는 조혈 작용 을 돕 는다 . 케일 이 몸 에 좋 은 이유 ▼ 암 을 예방 한다 케일 에 함유 된 카로티노이드 는 강력 한 항암 물질 로 알려져 있 다 . 후두암 과 폐암 의 원인 인 니코틴 을 없애 는 기능 이 탁월 하 며 암세포 와 바이러스 등 병원균 의 발생 을 억제 시킨다 . ▼ 빈혈 을 예방 한다 풍부 한 철분 과 엽록소 는 피 를 만드 는 조혈 작용 을 해 빈혈 을 예방 해 준다 . 칼슘 과 철분 이 많이 들 어 있 어 뼈 를 튼튼 하 게 만든 다 . ▼ 체질 개선 에 효과 적 이 다 케일 에 든 비타민 , 미네랄 , 아미노산 , 지방 , 단백질 , 효소 , 섬유질 등 이 체질 을 건강 하 게 바꾸 어 준다 . ▼ 동맥 경화 를 예방 한다 베타카로틴 성분 이 암 을 예방 하 고 면역력 을 높여 준다 . 유해 콜레스테롤 이 동맥 에 혈전 이 쌓이 는 것 을 막 아 동맥 경화 를 예방 한다 . ▼ 혈압 을 조절 해준다 비타민 A , B 2 , C , K , U 와 무기질 이 혈액 을 맑 게 하 고 칼슘 이 몸 의 산성화 를 막 아 성인병 을 예방 한다 . 케일 의 섬유소 와 엽록소 는 콜레스테롤 을 감소 시키 며 혈압 을 조절 해 준다 . ▼ 변비 를 예방 한다 풍부 한 섬유질 이 변비 를 없애 주 며 체지방 이 쌓이 는 것 을 막 아 다이어트 에 효과 적 이 다 . ▼ 집중력 과 지구력 을 키운다 칼슘 성분 이 신경 을 안정 시키 고 집중력 을 높여 수험 생 과 직장인 들 에게 좋 다 . ▼ 골다공증 을 예방 한다 우유 의 3 배 , 사과 의 52 배 나 많 은 칼슘 이 들 어 있 어 골다공증 을 예방 해 준다 . 케일 활용 한 요리 & 건강법 녹즙 용 으로 는 잎 이 크 고 대 가 굵 은 것 을 , 쌈 이나 샐러드 에 는 부드럽 고 향 이 좋 은 어린잎 을 사용 한다 . 사과 와 레몬 을 함께 넣 어 즙 을 내 어 마시 면 씁쓸 한 맛 이 부드러워진다 . 케일 생즙 을 내 고 난 찌꺼기 로 세수 를 하 거나 욕조 에 넣 고 목욕 을 하 면 피부 가 매끈 해진다 . 좋 은 재료 고르 는 법 잘려진 부분 이 매끈 하 게 칼질 된 것 은 시간 이 오래 지난 것 일 수 있 으므로 직접 손 으로 따 서 생긴 자국 이 있 는지 확인 한다 . 농약 성분 이 거의 없 는 벌레 먹 은 것 이나 유기농 제품 을 선택 하 는 것 이 좋 다 . 부인병 예방 해 주 는 석 · 류 고대 페르시아 에서 ‘ 생명 의 과일 ’, ‘ 지혜 의 과일 ’ 로 불린 석류 는 열매 는 물론 꽃 과 뿌리 까지 약용 으로 사용 돼 왔 다 . 여성 호르몬 인 에스트로겐 이 풍부 해 여성 들 에게 각광 받 고 있 는 식품 으로 먹 을 수 있 는 부분 이 약 20 % 이 며 과육 은 새콤달콤 한 맛 이 나 고 껍질 은 주로 약용 으로 사용 한다 . 석류 껍질 과 씨 에 든 타닌 과 펙틴질 성분 은 혈액 을 맑 게 해 동맥 경화 를 예방 해 주 며 몸 속 에 쌓인 독성 을 배출 하 는 효과 가 있 다 . 갱년기 장애 에 좋 은 에스트로겐 성분 이 들 어 있 어 여성 의 생리 기능 에 도움 을 주 며 피부 미용 에 효과 적 이 다 . 장 을 편안 하 게 해 설사 를 멈추 게 하 고 변비 를 예방 한다 . 석류 가 몸 에 좋 은 이유 ▼ 동맥 경화 를 예방 한다 열매 껍질 속 의 타닌 , 점액질 , 고미 질 성분 과 석류꽃 에 든 퓨 니 신 , 씨 에 들 어 있 는 퓨 니 신산 및 글리세라이드 성분 등 이 혈액 을 맑 게 하 여 고 혈압 과 동맥 경화 를 예방 해 준다 . ▼ 독소 를 배출 시킨다 석류 에 든 수용성 다당류 인 펙틴질 이 몸 속 에 쌓인 납 성분 과 다이옥신 성분 의 배설 을 도와 몸속 을 깨끗 하 게 만든 다 . ▼ 부인병 을 예방 한다 석류 씨앗 1 kg 에 는 여성 호르몬 과 거의 비슷 한 에스트로겐 계열 의 호르몬 이 10 ~ 18 mg 이 들 어 있 다 . 이 호르몬 은 여성 의 생리 기능 에 도움 을 주 고 피부 미용 과 다이어트 에 도 좋 다 . 냉병 이 있 어 아랫배 가 냉하 고 염증 이 있 을 때 먹 으면 효과 를 볼 수 있 다 . ▼ 설사 를 멈춘다 껍질 의 타닌 성분 은 설사 와 이질 을 치료 하 는 데 효과 적 이 다 . 대장 에 만성 염증 이 생겨서 설사 가 오랫동안 지속 될 때 먹 으면 좋 다 . ▼ 입 냄새 를 없앤다 석류 를 달인 즙 을 마시 면 입 안 의 냄새 를 없애 주 고 여름철 위 속 의 이상 발효 현상 을 억제 시킨다 . 인후염 , 편도선염 을 예방 하 고 개선 시키 는 데 도 좋 다 . ▼ 무좀 을 완화 시킨다 펠레티 에린 성분 이 무좀 과 부스럼 등 피부염 에 효과 가 있 다 . 뿌리 껍질 을 짓찧 어 그 즙 을 무좀 에 바르 면 가려움 을 덜 수 있 다 . ▼ 장 을 편안 하 게 한다 석류꽃 은 장 을 편안 하 게 해 주 는 효과 가 있 어 설사 를 하 거나 변비 가 생길 때 마시 면 좋 다 . 석류 활용 한 요리 & 건강법 석류 의 뿌리 , 나무 , 열매 의 껍질 부분 은 주로 약용 으로 쓰인다 . 뿌리 나 나무 껍질 은 10 ~ 14 g , 열매 껍질 은 1 ~ 3 g 을 물 1 ℓ 에 넣 고 달여 하루 에 3 회 씩 공복 에 마시 면 설사 , 신경통 , 류머티즘 , 기침 에 효과 적 이 다 . 편도선 또는 인후염 이 생겼 거나 입 냄새 가 심할 때 는 석류 열매 한 개 를 물 1 ~ 2 컵 을 부 어 달인 물 로 양치질 한다 . 빛깔 이 고운 과즙 은 과일 주 를 담그 거나 농축 과 즙 을 만들 어 음료 로 먹 거나 음식 을 만드 는 데 사용 한다 . 석류 껍질 을 약용 으로 쓰 려면 껍질 을 잘 말린 다음 물 에 넣 어 달여 먹 는다 . 좋 은 재료 고르 는 법 표면 이 약간 거친 듯 하 면서 겉껍질 이 연한 붉 은 빛 을 띠 는 것 이 맛 과 향 이 좋 다 . 겉껍질 이 너무 붉 으면 오히려 속 열매 에 하얀 알갱이 가 많 을 수 있 다 . 보통 석류 열매 보다 는 껍질 이 약용 으로 많이 사용 되 므로 겉면 에 흠 이 없 는 것 을 고르 도록 한다 . 노화 방지 와 항암 효과 높 은 브 · 로 · 콜 · 리 토마토 와 함께 암 을 예방 하 는 식품 으로 꼽히 는 브로콜리 는 하루 에 3 ~ 4 쪽 만 꾸준히 먹 으면 암 을 예방 하 고 피 를 맑 게 해준다고 한다 . 브로콜리 는 이탈리아어 로 팔 이나 가지 를 의미 하 는데 , 작 은 가지 가 모여서 하나 의 큰 송이 를 이루 고 있 는 브로콜리 의 모양 에서 비롯 되 었 다 . 브로콜리 에 는 비타민 C , 카로틴 , 칼륨 , 인 , 칼슘 , 철분 등 이 다른 야채 에 비해 많이 들 어 있 다 . 특히 비타민 C 함유량 이 레몬 의 2 배 , 감자 의 7 배 로 꾸준히 먹 으면 기미 나 주근깨 등 피부 색소 침착 을 예방 하 고 피로 를 덜 어 준다 . 야채 중 에서 고춧잎 과 쑥갓 다음 으로 비타민 E 도 풍부 해 노화 를 예방 하 고 피부 에 생기 를 준다 . 브로콜리 의 식물 성 섬유질 은 장 속 의 유해 물질 을 흡착 시켜 몸 밖 으로 내보내 는 작용 을 해 몸속 을 깨끗 하 게 해준다 . 또 비타민 A 가 피부 나 점막 의 저항력 을 강화 시켜 감기 등 의 세균 감염 을 막 는 역할 을 한다 . 브로콜리 가 몸 에 좋 은 이유 ▼ 암 의 발병률 을 낮춘다 브로콜리 는 시금치 와 양배추 에 든 카로티노이드 가 풍부 해 폐암 , 대장암 등 의 암 발생 빈도 를 낮추 는 역할 을 한다 . 엽록소 도 풍부 해서 암 의 전조 라 할 수 있 는 세포 돌연변이 를 막아주 는 효과 가 있 다 . ▼ 면역력 을 키워 준다 비타민 A 는 피부 나 점막 의 저항력 을 높여 면역력 을 키워 주 고 셀레늄 성분 이 면역 체계 를 강화 한다 . 감기 등 세균 에 의한 감염 을 예방 하 는 데 효과 가 있 다 . ▼ 위궤양 과 위암 을 예방 한다 헬 리코 박 터 파일 로리 균 을 없애 는 설 포라 페인 이 라는 성분 이 들 어 있 어 위궤양 과 위암 을 예방 한다 . ▼ 유해 물질 을 배출 한다 식이 섬유 가 장 속 의 유해 물질 을 몸 밖 으로 배출 시키 는 작용 을 해 대장암 을 예방 한다 . ▼ 노화 를 막 는다 브로콜리 는 활성산소 를 억제 하 는 효능 이 있 으며 해독 작용 도 뛰어나 서 노화 를 예방 하 는 효과 가 크 다 . 또 풍부 한 비타민 C 가 젖산 을 분해 하 고 노폐물 배출 을 도와 피로 를 풀 어 준다 . ▼ 빈혈 을 예방 한다 브로콜리 는 철분 함량 이 100 g 중 1 . 9 mg 으로 야채 가운데 단연 으뜸 이 다 . 철분 의 흡수 를 돕 는 비타민 C 함량 도 높 아 철분 부족 으로 생기 는 빈혈 에 효과 가 있 다 . 브로콜리 활용 한 요리 & 건강법 브로콜리 를 기름 에 볶 으면 비타민 A 의 흡수율 을 높일 수 있 으며 참기름 을 사용 하 면 비타민 C , E 의 흡수 율 이 두 배 가 된다 . 샐러드 로 먹 을 때 는 오일 이 들어간 드레싱 을 곁들이 면 영양 성분 의 흡수율 을 높일 수 있 다 . 다른 재료 와 함께 익힐 때 맨 마지막 에 넣 어야 영양소 의 손실 을 줄일 수 있 다 . 좋 은 재료 고르 는 법 꽃봉오리 의 모양 이 수북 하 고 밀도 가 높 은 것 을 고른다 . 줄기 가 짧 고 윤기 가 있 으며 잎 을 눌러 보 아 단단 한 것 이 좋 다 . 꽃봉오리 가 황색 이나 다갈색 을 띠 고 줄기 부분 이 갈라진 것 은 바람 이 든 것 이 므로 피한다 .