오메가 다이어트 요법 이란 ? 오메가 3 또는 오메가 6 라는 말 을 들 어 보 셨 습니까 ? 최근 에 오메가 3 가 콜레스테롤 을 제거 하 고 뇌 기능 을 좋 아 지 게 한다고 해서 크 게 방송 된 적 이 있 습니다 . 이 내용 은 오메가 다이어트 라는 책 의 내용 을 일부 발췌 한 것 입니다 . 저자 는 그리스 사람 이 며 미국 국립보건원 영양 조정 위원회 의장 그리고 백악관 과학 기술 정 책실 인간 영양 연구 를 위한 부처 협의회 의장 으로 일 했 던 여성 으로 아트 미스 P 시모 포르 스 입니다 . 그녀 가 말 하 는 오메가 다이어트 란 무엇 입니까 ? 먼저 오메가 3 란 무엇 이 며 오메가 6 란 무엇 인지 부터 간단히 말씀 드리 겠 습니다 . 이 두 가지 는 필수 지방산 입니다 . 쉽 게 말 해 지방 입니다 . 보통 사람 들 은 지방 이 라고 하 면 필요 없 는 즉 살찌 게 하 는 요인 으로 잘못 알 고 있 는 경우 가 많 은데 사실 우리 몸 은 지방 이 없 으면 안 됩니다 . 필수 지방산 이 있 어야 합니다 . 특히 사람 의 뇌 는 지방 이 없 으면 큰일 납니다 . 그런데 문제 는 현대인 들 의 잘못 되 식 생활 섭취 로 인해 지방 의 균형 이 깨 어 져 있 기 때문 에 불 필요 한 지방 이 너무 많 고 꼭 필요 한 지방 이 부족 한 것 입니다 . 그래서 온갖 성인병 이 생 겨 납니다 . " 불행 하 게 도 전형 적 인 서구 식단 은 가장 심각 한 질병 들 과 관련 된 지방산 은 잔뜩 품 고 있 는 반면 에 최상 의 건강 을 유지 하 는데 반드시 필요 한 몇몇 지방산 은 심하 게 결여 되 어 있 다 . " - 책 본문 내용 중 23 페이지 . 오메가 3 나 오메가 6 도 필요 한 지방 입니다 . 그런데 현대인 은 오메가 3 는 아주 부족 하 고 오메 가 6 가 과다 섭취 하 고 있 는 경우 가 많 습니다 . 그래서 이 책 의 저자 는 몸 에 나쁜 지방 은 배척 하 고 몸 에 유익 한 오메가 3 같 은 지방 을 섭취 하 여 몸 의 균형 을 잡 아 주 는 다이어트 요법 을 역설 합니다 . 몸 에 나쁜 지방 은 어떤 것 이 있 을까요 ? 육류 와 유제품 그리고 야자유 와 코코넛 기름 같 은 열대성 기름 에 들 어 있 는 포화 지방 은 관 상동 맥 질병 이나 당뇨 또는 비만증 의 발병 위험 을 증가 시킨다고 합니다 . 또 트랜스 지방 이 라고 식 물성 기름 에 수소 를 첨가 하 는 과정 에서 만들 어 지 는 기름 도 심장 혈관 에 아주 나쁜 영향 을 줄 수 있 습니다 . 유방암 의 발병 위험 을 높 입니다 . 예 를 들 어 마가린 이 그런 종류 입니다 . 몸 에 좋 은 지방 은 어떤 것 이 있 을까요 ? 올리브유 나 캐 놀 라유 에 들 어 있 는 단일 불포화 지방산 은 심장 혈관계 를 보호 해줍니다 . 또한 인슐린 내성 과 당뇨 같 은 물질대사 장애 들 의 위험 을 줄여 주 고 발암 가능 성 도 낮춰 주 는 것 으로 밝혀졌 습니다 . 이런 좋 은 지방산 이 있 다는 것 을 일반 대중 은 잘 알 지 못합니다 . 필수 지방산 의 균형 잡힌 섭취 가 건강 에 미치 는 좋 은 영향 에 대해 알 고 있 는 일반인 이 거의 없 다고 합니다 . 필수 지방산 은 우리 신체 의 정상 적 인 성장 과 발달 에 반드시 필요 하 지만 체내 에서 만들 어 지 지 않 습니다 . 따라서 음식 을 통해서 얻 어야 합니다 . 이러 한 필수 지방산 을 두 가지 계열 즉 오메가 - 6 지방산 과 오메가 - 3 지방산 으로 나뉩니다 . 오메가 6 지방산 은 흔한 식물 성 기름 , 예 를 들 어 옥수수 , 홍화 , 목화 , 해바라기 기름 따위 에 가장 많이 들 어 있 습니다 . 오메가 3 지방산 은 주로 해산물 , 푸른 잎채소 , 생선 , 캐 놀 라유 , 및 호두 에 함유 되 어 있 습니다 . 그런데 전형 적 인 서구 식단 은 오메가 3 지방산 보다 오메가 6 지방산 을 14 - 20 배 정도 많이 품 고 있 습니다 . 오늘날 이 같 은 불 균형 이 많 은 심각 한 건강 이상 이나 질병 의 원인 이 되 고 있 습니다 . - 심장 마비 , 뇌졸증 , 암 , 비 만 , 인슐린 내성 , 당뇨 , 천식 , 관절염 , 루푸스 , 우울증 정신 분열증 , 어린이 의 주의력 결핍 과잉 행동 장애 , 산후 우울증 , 알츠하이머병 . 많 은 동물 실험 에서 이 점 이 확증 되 었 습니다 . 오메가 6 가 많 은 식단 을 동물 에게 먹 였을 때 위 와 같 은 장애 들 을 보였 고 이것 은 우리 인간 에게 도 그대로 적용 된다는 것 을 알 수 있 습니다 . 실제로 여러 나라 의 식단 을 연구 조사 한 결과 오메가 6 를 많이 섭취 하 는 나라 일수록 질병 에 많이 걸린다는 것 이 분명 해졌 습니다 . 그리스 크레타 사람 들 은 오메가 3 를 많이 섭취 하 는데 이 사람 들 과 미국인 을 비교 했 을 때 암 으로 인한 사망률 은 절반 , 관상동맥 질병 으로 인한 사망률 은 20 분 의 1 이 라는 차이 가 보였 습 니 다 . 다른 나라 들 의 경우 도 마찬가지 였 습니다 . 그래서 저자 는 필수 지방산 의 이상 적 인 균형 이 꼭 필요 함 을 알 게 되 었 다고 합니다 . 특히 저자 는 야생 식물 들 의 오메가 3 지방산 함량 을 조사 하 는 과정 에서 특정 야생 식물 은 재 배식 물 보다 오메가 3 함량 이 훨씬 더 많 다는 것 을 알 았 는데 그리스 크레타 사람 들 은 바로 그런 야생 녹 색 식물 을 많이 섭취 하 고 있 었 던 것 입니다 . ( 대표 적 인 야생 식물 로 쇠비름 같 은 종류 가 오메가 3 를 많이 함유 하 고 있 고 들깨 도 오메가 3 를 많이 함유 하 고 있 습니다 . ) ( 오메가 다이어트 의 7 가지 식사 지침 ) 1 . 오메가 3 지방산 을 풍부 하 게 함유 하나 음식물 을 섭취 한다 . 예 를 들 어 지방 이 많 은 생선 ( 연어 , 참치 , 송어 , 청어 , 고등어 , 등 ) 호두 캐 놀 라유 , 아마 씨 , 푸른 잎 채소 를 먹 는다 . 원한다면 오메 가 3 보조제 를 먹 는다 . 2 . 올리브유 나 캐 놀 라유 같 은 단일 불포화 지방 을 주된 식용유 로 사용 한다 . 3 . 매일 7 회 이상 과일 과 애채 를 먹 는다 . 4 . 콩 류 와 견과 ( 호두 , 개암 , 밤 따위 ) 에 들 어 있 는 식물 성 단백질 의 섭 취량 을 늘린다 . 5 . 육류 를 먹 을 때 는 기름진 고기 보다 살코기 를 유제품 을 고를 때 는 전지 유제품 보다 저 지방유 제품 을 선택 하 여 포화 지방 의 섭 취량 을 줄인다 . 6 . 옥수수 , 홍화 , 해 바리 기 , 대두 , 목화 기름 등 오메가 6 지방산 이 많이 든 기름 들 의 사용 을 피한 다 . 7 . 마가린 과 식물 성 쇼트닝 , 시판 되 는 패스 트리 튀김 식품 과 반 조리 스낵 , 각종 믹스 및 인스턴트 식품 의 사용 을 줄임 으로써 트랜스 지방산 의 섭 취량 을 줄인다 . 오메가 다이어트 는 잠시 유행 했 다 사라지 는 여느 식이 요법 과 는 다릅니다 . 이 방법 은 광범위 한 임상 실 혐이 행해졌 고 입증 된 방법 입니다 . 오메가 다이어트 는 어떤 엄밀 한 검사 라도 만족 시킬 수 있 다고 저자 는 장담 합니다 . - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - ------------------------- 이 책 의 앞부분 몇 페이지 내용 만 간추렸 을 뿐 인데 벌써 내용 이 많 다는 생각 이 드 네요 , 다 기억 할 순 없 지만 우리 가 무엇 을 먹 지 말 아야 하 고 무엇 을 먹 으라고 하 는지 만 알 면 될 것 같 습니다 . 계속 좋 은 내용 들 을 간추려 보 겟 습니다 . - 푸른 하늘 공유 하 기 글 요소