허 회장 은 “ 처음 부터 이류 가 아닌 일류 브랜드 로 가 야 한다 ” 고 했 다 . 1 ~ 2 년 동안 은 부침 이 있 었 다 . 한국 식 빵 인 ‘ 코 팡 ’ 과 프랑스 식 바게트 문화 를 접목 하 는 게 관건 이 었 다 . 허 회장 은 1 년 에 3 ~ 4 회 이상 현장 을 챙기 며 뚝심 있 게 기다렸 다 . 지난해 부터 본격 적 인 성과 가 나 기 시작 했 다 . 월평균 매출 은 첫해 에 비해 20 % 이상 올랐 다 .