★ 지상 사 보도 자료 ★ 일본 총각 고 짱 의 간단 요리 레시피 : 세상 에서 가장 쉬운 일본 요리 아이 다 고지 지음 이현경 김정 은 옮김 ▶ 주제 별 분류 : 가정 과 생활 > 요리 > 가정 식탁 요리 가족 / 생활 / 요리 > 요리 일반 > 일본 요리 가족 / 생활 / 요리 > 테마 별 요리 > 한 권 이 면 OK 지상 사 서울특별시 강남구 역삼동 707 - 1 두꺼비 빌딩 1204 호 전화 02 ) 3453 - 6111 02 ) 553 - 0633 팩스 02 ) 3452 - 1440 이메일 : jhj - 9020 @ hanmail . net 담당 : 김낙현 김준 균 도서명 : 일본 총각 고 짱 의 간단 요리 레시피 : 세상 에서 가장 쉬운 일본 요리 면수 : 226 쪽 판형 : 215 * 235 mm ( A 5 판 변형 ) ISBN : 978 - 89 - 90994 - 57 - 8 13590 값 : 9 , 800 원 ▶ 책 소개 - 요리 에 자신 없 는 미혼 남녀 및 초보 주부 를 위한 쉬운 일본 요리 이 책 의 저자 인 아이 다 고지 ( 애칭 고 짱 ) 가 운영 하 고 있 는 야후 블로그 에 는 지난 2 년 간 1 , 000 만 명 의 네티즌 이 방문 했으며 , 는 현재 일본 아마존 요리 부문 베스트셀러 랭킹 1 위 에 올라 있 을 정도 로 까다로운 일본 에서 도 독자 들 의 많 은 사랑 을 받 고 있 는 책 이 다 . 이 책 이 이렇게 많 은 사랑 을 받 는 이유 는 이 책 에 는 보통 가정 의 냉장고 에 도 흔히 있 는 재료 를 사용 해 누구 나 쉽 고 간단 하 게 가 정식 요리 211 가지 를 만들 수 있 는 레시피 가 소개 되 어 있 기 때문 이 다 . 그렇 기 때문 에 요리 에 자신 이 없 는 주부 는 물론 이 고 독신 남성 , 독신 여성 에게 많 은 호응 을 얻 고 있 다 . 특히 이번 한국어 판 의 번역 은 현역 레스토랑 요리사 와 조리 학과 교수 가 맡 아 한국 에서 도 쉽 게 요리 할 수 있 게끔 자세히 설명 하 고 있 어 요리 에 자신 이 없 는 한국인 독자 들 도 이 책 의 레시피 를 읽 고 100 % 활용 할 수 있 다 . ▶ 의 구성 및 독자 반응 는 총 6 개 의 파트 로 나누 어 져 있 는데 각각 의 파트 에 는 고기 와 생선 , 야채 , 밥 을 주재료 로 해서 만들 수 있 는 다양 한 일품요리 및 식후 에 먹 는 디저트 를 만드 는 방법 까지 자세히 수록 하 고 있 다 . 그리고 흔히 요리 를 하 다가 가지 기 쉬운 독자 들 의 다양 한 의문 및 실제로 많이 사용 하 는 요리 를 돋보이 게 하 는 비법 을 칼럼 형식 으로 매 단원 의 마지막 부분 에 설명 하 고 있 어 독자 들 에게 많 은 도움 을 준다 . 그리고 고 짱 의 간단 레시피 블로그 ( http : / / blogs . yahoo . co . jp / boooy 2005 ) 에 는 고 짱 이 만든 요리 레시피 를 거의 매일 갱신 되 고 있 는데 블로그 타이틀 대로 간단히 만들 수 있 는 유명 요리 나 오리지널 요리 가 매일 메뉴 걱정 으로 머리 가 아픈 여성 들 의 마음 을 꽉 잡 고 있 다 . 보 기 에 도 먹음직 스러운 요리 를 만드 는 능력 은 조리사 수업 경험 에서 나온 듯 하 다 . 댓글 하나하나 에 반드시 답글 을 달 아 주 는 고 짱 의 인간 성 도 인기 절정 . ★★★★★ 결혼 한지 꽤 오래 된 주부 입니다만 최근 이틀 에 한 번 은 꼭 고 짱 의 레시피 를 이용 해 식탁 을 차리 고 있 습니다 . 요리 가 간단 하 면서 도 정말 맛있 습니다 . By pink ★★★★★ 좋 은 요리 책 이 없 나 하 고 찾아보 다 이 책 을 발견 하 게 되 었 습니다 . 정말 간단 하 면서 도 맛있 기 때문 에 요리 가 즐겁 지 않 을 수 없 습니다 . By yoko ★★★★★ 여러 가지 요리 책 을 가지 고 있 지만 남편 의 반응 이 가장 좋 은 것 은 바로 이 책 입니다 . 레시피 수 가 많 은 데 비해 책 가격 이 싼 것 도 큰 매력 입니다 . By ooya 333 ★★★★★ 한마디 로 정말 대단 한 책 입니다 . 소개 되 어 있 는 레시피 가 모두 간단 하 면서 도 맛있 기 때문 에 다이어트 를 하 고 있 는 저 로서 는 정말 곤란 할 지경 입니다 . By jicchan ▶ 지은 이 및 옮긴 이 소개 지은 이 : 아이 다 고지 ( 애칭 고 짱 ) 1975 년 출생 . 16 세 부터 호텔 에서 일식 부문 에서 4 년 간 조리사 수업 을 받 았 으며 그 후 서비스 업계 에서 10 년 간 샐러리맨 생활 을 하 였 음 . 2005 년 5 월 문 을 연 자신 의 요리 블로그 ‘ 고 짱 의 간단 요리 레시피 ’ 가 여성 을 중심 으로 폭발 적 인 인기 를 얻 게 됨 . 현재 미야기현 센다 이 시 거주 . 하와이 와 맥주 를 무척 이나 사랑 함 . 요리 이외 의 취미 는 자동차 와 노래 부르 기 . 옮긴 이 : 이현경 ( 와인 비스트 로 라 깜 빠 넬라 오너 쉐프 ) 대학 에서 정치 외 교학 을 전공 하 고 일본 야노 경제 연구소 한국 지사 를 거쳐 한국자산관리공사 에서 부실기업 채권 관리 및 정리 업무 에 종사 하 다 요리 가 너무 좋 아 직업 으로서 의 요리사 길 을 걷 게 된다 . 현재 북촌 한옥 마을 인근 주택가 에 위치 한 와인 비스트 로 라 깜 빠 넬라 ( La Campanella ) 에서 오너 쉐 프로 활약 하 고 있 다 . 옮긴 이 : 김정 은 일본 쇼 와 여자 대학 식품 영양학 과 를 졸업 하 고 일본 여자 영양 대학 박사 과정 을 수료 했 다 . 귀국 후 쿠 켄 , 메종 , 행복 이 가득 한 집 등 의 잡지 와 SBS , KBS , EBS 같 은 방송 매체 그리고 각종 요리 학원 및 호텔 클럽 등 을 통해 여러 가지 다양 한 요리 와 푸드 스타일링 을 소개 해왔으며 현재 배화 여자 대학 전통 조리 과 에서 푸드 스타일링 과 일본 요리 에 대해 지도 하 고 있 다 . ▶ 본문 중 에서 바쁜 일상 생활 에서 집 에 있 는 소박 한 재료 를 사용 해 만들 수 있 는 쉽 고 맛있 는 요리 가 블로그 에 올린 제 요리 의 근본정신 입니다 . 요리 를 어렵 다고 생각 하 지 마세요 . 사실 , 저 자신 조차 도 요리 에 있 어서 기본 의 ‘ 기 ’ 자도 지키 지 않 고 있 으니까요 . 작 은 것 에 연연 하 지 마시 고 , 요리 의 의미 를 좀 더 크 게 생각 해 보 세요 . 그러면 요리 가 더 맛있 어 질 거 라 믿 습니다 . 제 가 소개 하 는 요리 는 정말 죄송 스러울 정도 로 간단 합니다 . 재료 는 보통 동네 슈퍼 에서 살 수 있 는 것 들 이 고요 , 손 도 얼마 들 지 않 는 것 들 뿐 이 지요 . 그럼에도 불구 하 고 친구 들 로부터 제 요리 가 맛있 다는 소리 를 듣 는 이유 는 무엇 일까요 ? 그 이유 는 소박 한 재료 로 요리 를 하 더라도 아이디어 를 살려서 새로운 맛 을 만들 어 내 거나 , 재료 들 사이 의 궁합 을 고려 해서 새로운 조합 을 만들 어 내 거나 , 모양 에 악센트 를 주 거나 , 맛 의 강약 을 조절 하 거나 하 기 때문 입니다 . 다시 말 해서 요리 의 기본 같 은 것 에 연연 하 지 말 고 , 특징 이 있 는 요리 를 만들 기 때문 이 라고 생각 합니다 . - p . 4 책머리 에 ( 지은이 의 글 ) 중 에서 나 의 주방 에 어느 날 일본 에서 온 ‘ 고 짱 ’ 이 라는 총각 요리사 가 상주 하 게 되 었 습니다 . 그 는 나 에게 별세계 사람 들 만 의 재주 를 조목조목 , 너무나 도 쉽 게 가르쳐 줍니다 . 이제 , 고 짱 이 알려준 대로 만들 어 본 새로운 내 일용 할 양식 들 은 단지 나 를 살 게 만 하 는 것 이 아니 라 , 나 를 행복 하 게 합니다 . 넘쳐나 는 요리 책 중 에서 이 책 을 만나 게 되 어 기뻤 습니다 . 번역 하 는 내내 레시피 대로 이것저것 만들 고 , 먹 어 보 느라 바빴 습니다 . - 고 짱 과 연애 를 마치 며 ( 옮긴 이 의 글 ) 중 에서 육즙 이 가득 한 맛있 는 밥도둑 , 돼지 고기간장 소스 조림 재료 ( 4 인분 ) 돼지고기 안심 500 g ( 한입 크기 로 썰 어둠 ) 청주 1 컵 간장 1 / 4 컵 맛술 1 큰 술 설탕 1 . 5 ~ 2 큰 술 오크라 ( 아욱과 의 초록색 의 길쭉 한 야채 , 스프 등 에 쓰임 ) 1 개 대파 흰 부분 6 cm ( 채썰기 ) 실고추 적 당량 만드 는 법 1 . 돼지고기 는 한입 크기 로 썰 어서 프라이팬 에 표면 이 노릇 해 지 게 굽 고 , 2 . 압력솥 에 돼지고기 를 넣 어서 재료 가 잠길 정도 로 바 특 하 게 물 을 넣 어서 20 분 간 가열 합니다 . 3 . 익힌 돼지고기 는 솥 째 식힌 후 에 고기 를 건져 내 어 고기 주변 에 굳 어서 붙 어 있 는 기름 을 미지근 한 물 로 씻 어 내 고 , 4 . 압력솥 을 씻 어서 다시 고기 를 넣 고 청주 를 넣 어 5 분 간 가열 . 5 . 이번 엔 솥 째 찬물 에 넣 어서 빨리 식 힙 니다 . 6 . 압력솥 에 남 아 있 는 증기 가 모두 빠진 후 뚜껑 을 열 고 간장 , 맛술 , 설탕 을 넣 고 뚜껑 을 닫 지 않 은 채 강한 불로 양념 이 반 으로 줄 때 까지 조립 니다 . 고 짱 의 어 드 바이스 마지막 에 양념 을 한 후 에 는 강한 불로 단번 에 조리 는 게 맛있 습니다 . 압력솥 이 아니 라 보통 냄비 를 이용 할 경우 에 는 다소 시간 이 걸립니다 . 네티즌 목소리 * 돼지고기 조림 최고 입니다 . 처음 에 고기 를 삶 을 때 전 비지 를 넣 어요 . 한번 해 보 세요 . 만들 고 하루 가 지나 면 더 맛있 어 진 답니다 . ( 히사 푸 님 ) * 저 도 만들 었 어요 . 정말 맛있 답니다 . 제대로 네요 ♪. ( OTOKU 님 ) - p . 14 고기 가 주인공 이 되 는 간단 요리 레시피 중 에서 ▶ 목차 책머리 에 Part 1 아이 도 아빠 도 모두 가 좋 아 하 는 고기 가 주인공 인 간단 요리 돼지 고기간장 소스 조림 로스트 포크 진짜 진짜 맛있 는 돼지고기 케첩 조림 양배추 가 들어간 민치 커틀릿 인기 폭발 ! ! 쇠고기 GBS 돼지고기 조림 말 이 치킨 그릴 한 국풍 돼지고기 보쌈 다진 쇠고기 로 만든 깍 둑 스테이크 돼지고기 생강 구이 를 넣 은 라이스버거 스키야키 스타일 의 쇠고기 유부 조림 로스트비프 & 계란 샌드위치 로스트비프 & 치즈 라이스버거 굴 소스 로 맛 을 낸 쇠고기 와 두부조림 마요네즈 소스 를 곁들인 쇠고기 야채 말 이 일본 된장 으로 맛 을 낸 징기스칸 돼지 불고기 샐러드 볼륨 가득 여러 겹 돈 까스 돈 까스 버거 돼지고기 와 여름 야채 의 굴 소스 볶음 레드와인 소스 를 곁들인 포크스 테이크 스페어 립 ( 등갈비 ) 돼지고기 냉채 소면 돼지 곱창 고추장 볶음 치즈 소스 를 곁들인 치킨 토마토 조림 동남아 풍 치킨 야채 볶음 소금 과 후추 로 간 을 한 닭 가슴살 튀김 닭 가슴살 과 마늘 대의 XO 장 볶음 닭 가슴살 탕수육 우엉 이 드 어 간 닭강정 간장 볶음 치킨 샌드위치 닭 고기간장 소스 볶음 살사 소스 를 곁들인 닭 가슴살 샐러드 닭고기 월남 쌈 무순 이 들어간 새콤달콤 닭 껍질 간장 무침 오크라 닭 안심 튀김 닭 연골 스파이 시 튀김 닭 날개 데리야키 폰스 소스 를 뿌린 영계 튀김 맛있 는 육즙 이 우러 나오 는 군만두 고기 완자 탕수 샐러드 일본풍 에 그 햄버그스테이크 소스 에 조린 햄버그스테이크 데리야키 치즈 버거 쇠고기 치즈 버거 스팸 오믈렛 스팸 치즈 돈 까스 스팸 치즈 돈 까스 버거 스팸 샌드위치 로즈마리 치킨 소테 샐러드 NEW ! 대파 드레싱 을 뿌린 닭 허벅지 살 튀김 NEW ! Part 2 생선 조림 도 생선회 도 대 변신 생선 이 주인공 이 되 는 간단 요리 레시피 탱글탱글 칠 리 새우 참치 회 와 아보카도 가 들어간 카르 파 쵸 참치 커틀릿 방어 데리야키 고등어 생강 양념 구이 매콤 달콤 참치 회대 파 무침 방어 간장 구이 적 어 조림 가자미조림 전갱이 튀김 참치 굴 소스 볶음 폰스 를 뿌린 참치 튀김 타르타르소스 를 곁들인 청새치 와 토마토 의 무니 엘 뼈 까지 아삭아삭 쥐노래미 튀김 데리야키 풍 대구 살전 대구 버섯 탕수 오징어 시소 잎 말 이 오징어 다리 튀김 야채 버무리 스워드 피쉬 ( swordfish ) 버거 매콤 한 자숙 문어 무침 NEW ! 참깨 범벅 연어 구이 NEW ! Column 고 짱 스타일 푸드 스타일링 의 기본기 Column 필살 ! 소스 만들 기 Column 고 짱 레시피 , 뭐 든지 랭킹 톱 5 ! ! Part 3 몸 에 좋 은 제철 음식 을 먹 어 보 아요 야채 가 주인공 이 되 는 간단 요리 레시피 GBS 포테이토 닭고기 를 곁들인 토란 간 장조림 센다 이 아부 라 후 를 넣 은 고기 감자조림 가지 볶음 야마가타 ( 山形 ) 풍 토란 전골 미즈 나 무침 가 다 랭 이포 를 넣 은 아 사츠키 나물 무침 바삭바삭 닭 껍질 튀김 샐러드 닭고기 우엉 볶음 고 짱 의 무즙 낫토 독일 식 감자 요리 스팸 을 넣 은 감자볶음 ( Hashed Potato ) 아삭아삭 한 감자 날 치알 샐러드 머스터드 와 소시지 가 들어간 감자 샐러드 바삭바삭 포테이토 프라이 안초비 포테이토 샐러드 두부 스테이크 탕수 뜨거운 국물 을 곁들인 두부 튀김 마파두부 식 매운 된장 소스 두부 튀김 두부 완자 튀김 굴 소스 를 넣 은 볶음 두부 한 국풍 두부김치 한국식 부침개 ( 지지미 ) 잡채 고추냉이 와 마요네즈 소스 를 넣 은 어묵 야채샐러드 머스터드소스 를 뿌린 차가운 토마토 샐러드 중국식 미역 & 어묵 샐러드 미즈 나와 파 가 듬뿍 들어간 돼지 샤브샤브 샐러드 야채 가 주인공 인 돼지고기 샐러드 닭튀김 과 미즈 나와 무즙 샐러드 새우튀김 & 토마토 크레송 샐러드 씨 푸드 샐러드 아보카도 치즈 토스트 매콤 한 산마 오크라 무침 고야 생강 소스 무침 버섯 소스 를 곁들인 인절미 구이 무청 나물볶음 버섯볶음 굴 소스 를 넣 은 가지 당면 볶음 고사리나물 NEW ! 생강 가지 볶음 NEW ! Column 요리 의 고민상 담 실 ① Part 4 면 을 삶 는 동안 에 재빨리 준비 맛있 는 파스타 간단 요리 레시피 참치 무즙 파스타 가지 와 피망 이 들어간 일본식 된장 파스타 낫토 파스타 미트볼 파스타 김 과 새우 가 들어간 한국식 파스타 날 치알 이 톡톡 일본식 파스타 참치 와 야채 가 듬뿍 참치 야채 파스타 크림 스튜 파스타 허브 가 들어간 새우 파스타 일본식 보스 카 이 올라 파스타 치킨 토마토 파스타 토마토 쉬 림프 파스타 토마토 가 들어간 바실리 코파 스타 반숙 계란 을 올린 까르보 나라 간단 한 까르보 나라 스타일 크림 파스타 간단 하 면서 도 맛있 는 안초비 파스타 한 여름 의 냉 파스타 꽁치 와 매실 장아찌 가 들어간 일본식 파스타 아시아 풍 부추 야 끼 소바 돼지 안심 파스타 NEW ! 양배추 안초비 파스타 NEW ! Column 고 짱 이 애용 하 는 키친 아이템 Column 요리 의 고민상 담 실 ② Part 5 브런치 는 덮밥 하나 로 도 OK 밥 이 맛있 는 간단 요리 레시피 돼지고기 우엉 볶음밥 계란 반숙 덮밥 된장 돈 까스 덮밥 버섯 이 듬뿍 들어간 버섯 리조 또 짝퉁 새우 필라프 로코모코 닭고기 된장 볶음 덮밥 계란 프라이 를 얹 은 돼지고기 볶음밥 돼지 삼겹살 을 곁들인 부추 볶음밥 장어 소스 쇠고기 덮밥 맛 이 진해 더 맛있 는 낫토 볶음밥 고슬고슬 계란 볶음밥 지리 멸치 & 톳 볶음밥 치킨 카레 볶음밥 마른 새우 가 들어간 베이컨 볶음밥 생김 이 들어간 사쿠라 에 비 볶음밥 된장 소보 로 볶음밥 쇠고기 와 크레송 이 들어간 갈릭 라이스 끈적끈적 브라더스 덮밥 바삭바삭 새우튀김 덮밥 부드러운 닭고기 계란덮밥 데리야키 닭고기덮밥 데리야키 닭고기 우엉 밥 우엉 볶음 을 넣 은 닭고기 소보 로 덮밥 닭고기 소보 로 밥 탱글탱글 칠 리 닭고기덮밥 꽁치 구이 밥 씨 푸드 바질 라이스 도미 밥 새우튀김 계란밥 향긋 하 고 달콤 한 파 밥 뉴욕 풍 롤 초밥 붕장어 롤 초밥 참치 뱃살 이 든 아보카도 롤 초밥 햇 꽁치 쥠 초밥 장어 초밥 치킨 라이스 그라 탕 불고기 라이스 리조트 기분 그대로 샐러드 라이스 특히 아이 들 이 좋 아 하 는 스팸 라이스 된장 볶음 주먹밥 독일 풍 포테이토 라이스 맛있 는 버섯 밥 베이컨 과 부추 가 들어간 엔 초비 볶음밥 NEW ! 삼겹살 튀김 과 파 소스 덮밥 NEW ! Column 요리 의 고민상 담 실 ③ Part 6 디저트 를 먹 는 배 는 따로 있 다 고 짱 의 간단 디저트 레시피 버터 도라야키 딸기 롤 케이크 바나나 파운드케이크 메이플 시럽 크레이프 바나나 프리터 초콜릿 플레이크 무척 이나 단순 한 케이크 도너츠 유자 향 이 나 는 치즈 스 플레 글 을 마치 며 *** 요리 맛 보 고 *** 공유 하 기 글 요소 비 영리