더위 에 지친 가족 … ‘ 건강 주스 ’ 로 여름 나기 《 땀 을 많이 흘리 다 보 면 몸 이 쉽 게 지친다 . 밥맛 이 없 다 보 니 식사 를 통해 영양소 를 고루 섭취 하 기 도 힘들 다 . 주부 이빈 나 ( 30 · 서울 강서구 방화동 ) 씨 는 더위 에 지친 남편 과 아들 에게 과일 과 채소 를 갈 아 주스 를 만들 어 준다 . 과일 을 통째 로 먹 거나 채소 반찬 을 만들 어 먹 는 것 보다 주스 를 만들 어 주 면 훨씬 많 은 양 의 과일 과 채소 를 섭취 할 수 있 다 . 여에스더 에스더 한의원 원장 은 “ 주스 형태 로 마시 면 과일 과 채소 를 통째 로 먹 는 것 보다 체내 흡수 율 이 4 배 이상 좋 아 진다 ” 며 “ 비만 인 사람 은 오후 보다 아침 에 마시 는 것 이 좋 고 , 신물 이 잘 넘어오 는 증상 이 있 으면 잠들 기 전 에 마시 는 것 은 피해야 한다 ” 고 말 했 다 . 》 “ 갈 아 마시 면 과일 - 채소 체내 흡수율 4 배 ” ▽ 에어컨 바람 에 감기 가 걸렸 다면 → 브로콜리 + 양배추 + 사과 주스 브로콜리 에 는 감기 바이러스 와 싸우 는 비타민 C 와 비타민 C 의 작용 을 돕 는 바이오 플라보노이드 성분 이 풍부 하 다 . 사과 에 도 비타민 C 가 많 다 . 양배추 는 바이러스 가 몸 에 침입 했 을 때 항체 가 생기 도록 돕 는다 . 이 주스 는 주서 와 블렌더 를 모두 사용 해 만들 수 있 다 . 재료 ( 1 인분 기준 ) : 양배추 1 / 4 ∼ 1 / 2 개 , 사과 1 / 2 개 , 브로콜리 3 , 4 송이 ( 줄기 도 포함 ) ▽ 열대야 불면증 에 시달린 다면 → 바나나 + 셀러리 + 요구르트 주스 수면 부족 으로 생기 는 불안감 에 는 칼슘 과 필수 아미노산 의 일종 인 트립토판 이 풍부 한 식품 이 좋 다 . 트립토판 이 풍부 한 바나나 와 요구르트 에 위장 운동 을 돕 는 셀러리 를 넣 으면 좋 다 . 수분 이 많 지 않 은 재료 이 기 때문 에 주서 보다 블렌더 로 만드 는 것 이 낫 다 . 재료 : 바나나 1 개 , 셀러리 2 줄기 , 플레인 요구르트 1 컵 ▽ 다이어트 를 원한다면 → 토마토 + 사과 주스 토마토 는 섬유질 이 많 아 포만감 이 크 면서 칼로리 는 낮 다 . 사과 의 펙틴 성분 은 장운동 을 활발 하 게 도와 준다 . 사과 와 토마토 는 수분 이 많 으므로 주서 로 가 는 것 이 좋 다 . 재료 : 사과 1 개 , 토마토 1 / 2 개 ▽ 피부 탄력 을 되찾 으려면 → 살 구 + 오렌지 주스 살구 의 비타민 A 는 피부 의 저항력 을 높여 준다 . 오렌지 에 많이 함유 된 비타민 C 는 피부 를 희 게 만드 는 데 효과 가 있 다 . 과즙 이 많 은 주스 이 므로 주 서 를 사용 하 는 것 이 적당 하 다 . 재료 : 살 구 2 개 , 오렌지 1 / 2 개 , 레몬 1 / 2 개 ▽ 찬 음식 때문 에 배앓이 를 한다면 → 파슬리 + 사과 주스 설사 를 많이 하 면 수분 이 몸 밖 으로 빠져나가 기운 이 없 다 . 이럴 때 는 전해질 이 풍부 한 파슬리 가 좋 다 . 사과 에 들 어 있 는 펙틴 은 과민 한 대장 을 진정 시켜 준다 . 파슬리 는 수분 이 적 으므로 블렌더 를 사용 한다 . 재료 : 사과 1 개 , 파슬리 한 줌 ▽ 밥 을 잘 먹 지 않 으면 → 청국장 + 과일 주스 청국장 은 소화 기능 이 약한 아이 에게 영양가 높 은 간식 이 된다 . 발효 유산균 이 많 아 대장 에 좋 고 레시틴 성분 은 성장기 아이 의 두뇌 발달 에 도움 이 된다 . 청국장 냄새 때문 에 아이 들 이 꺼린다면 오렌지 , 사과 등 을 넣 어 주 면 된다 . 먼저 사과 와 오렌지 를 주서 에 갈 아서 과즙 을 만든 다 . 이 과즙 에 청국장 , 요구르트 를 넣 고 블렌더 에 간다 . 재료 : 오렌지 1 개 , 사과 1 / 2 개 , 청국장 1 큰 술 , 플레인 요구르트 1 컵 주스 는 주 서 , 블렌더 , 핸드 블렌더 로 만들 수 있 다 . 주스 의 성격 에 맞 는 기구 를 선택 해야 영양소 의 파괴 를 줄이 고 맛 도 살릴 수 있 다 . ▽ 주서 = 필터 를 통해 재료 를 갈 면서 과즙 을 추출 하 고 찌꺼기 를 걸러 주 기 때문 에 액체 형 주스 를 만드 는 데 적절 하 다 . 주서 로 갈 면 찌꺼기 가 남 지 않 기 때문 에 추출 한 과즙 을 보관 할 때 찌꺼기 가 가라앉 지 않 는다 . 필터 가 미세 한 것 일수록 과즙 이 많이 나온다 . ▽ 블렌더 = 껍질 에 영양분 이 많이 함유 된 과일 이나 수분 이 적 은 야채 , 곡류 를 칼날 을 이용 해 미세 하 게 갈 아 준다 . 재료 에 요구르트 , 꿀 , 물 , 얼음 등 을 넣 고 갈 때 도 좋 다 . 칼날 이 특수 코팅 으로 처리 됐 거나 스테인리스 스틸 로 된 것 이 녹 이 슬 지 않 는다 . ▽ 핸드 블렌더 = 가 는 능력 은 일반 블렌더 보다 약하 지만 재료 가 담긴 용기 에 대 고 직접 갈 수 있 기 때문 에 휴대 성 이 좋 다 . 주서 와 블렌더 의 용기 는 플라스틱 보다 유리 제품 이 흠집 도 덜 가 고 위생 적 이 다 . [ 동아 ] 공유 하 기 글 요소