이학 길 씨 는 경상 대학교 농화학 과 를 졸업 하 고 1997 년 일본 동경 대학교 석사 과정 에 입학 했 다 . 평소 일본어 가 유창 했 던 그 가 일본 생활 을 하 며 제일 먼저 관심 가진 것 은 바로 일본 식품 시장 이 다 . 전공 연구 를 하 다가 틈 만 나 면 일본 식품 시장 을 둘러보 던 이 씨 는 자신 의 인생 을 바꿀 만 한 새로운 것 을 발견 하 게 된다 . 그것 이 바로 쌀눈 이 다 . 당시 한국 에서 는 쌀 을 정미소 에서 찧 어 쌀눈 까지 모두 미강 으로 깎 아 내 어 소 사료 나 퇴비 로 활용 하 는 것 이 고작 이 었 다 . 하지만 일본 은 달랐 다 . 제 2 차 세계 대전 때 각기병 으로 고전 하 던 일본 군인 을 치유 한 것 은 다름 아닌 미강 ( 쌀 을 찧 을 때 나오 는 가장 고운 속겨 ) 이 었 다 . 쌀 을 찧 을 때 나오 는 부산물 인 미강 속 비타민 B 군 이 각기병 을 치유 하 고 예방 하 는 효과 를 가졌 던 것 이 다 . 그 후 일본 은 미강 과 쌀눈 에 대한 연구 를 통해 미강 에서 쌀눈 을 분리 해 순도 70 % 가 넘 는 쌀눈 을 가공 해 높 은 가격 의 천연영양 제 로 판매 하 고 있 었 다 .