[ 내일신문 ]   홍두깨 칼국수 에 들어서 면 널찍 한 탁자 가 보인다 . 상판 전체 가 도마 로 되 어 있 는 탁자 다 . 사장 김준규 씨 가 서 서 반죽 을 만드 는 자리 다 . 탁탁 , 쓱쓱 , 홍두깨 를 움직이 니 반죽 덩어리 가 금세 넓 은 치맛단 처럼 펼쳐진다 . 빠른 손놀림 이 다 . 여기 까지 완성 한 다음 손 님 이 칼국수 를 주문 하 면 길 게 , 만두 를 주문 하 면 동그랗 게 잘라 낸다 . 미리 만드 는 것 은 없 다 . 주문 이 들어온 순간 만들 기 시작 한다 . 홍두깨 칼국수 는 문 을 연 지 일 년 이 지났 다 . 맛 으로 인정받 겠 다는 뚝심 하나 로 음식 하나하나 에 정성 을 쏟 으니 한 번 단골 은 변치 않 고 찾 는다 . 카페 처럼 산뜻 한 실내 인테리어 와 별도 로 마련 된 온돌방 들 이 있 어 단체 나 가족 모임 으로 도 사랑 받 는단다 . 애써 소문 을 내 기 보 다는 음식 맛 을 알 고 찾아오 는 발길 들 이 저절로 늘어나 기 를 기대 하 며 우직 하 게 음식 만 만든 다 . 홍두깨 칼국수 가 자랑 하 는 셋 트 정식 ( 9 , 000 ) 은 이 집 의 메뉴 를 두루 맛 볼 수 있 다 . 해물 칼국수 와 해물 파전 , 보쌈 , 손 만 두 , 샐러드 , 보리밥 등 이 제공 된다 . 예 약문 의 031 - 904 - 6430 Copyright ⓒ The Naeil News . All rights reserved . [ 저작권자 ⓒ ( 주 ) 내일신문 . 무단 전재 - 재 배포 금지 ]