윤 : 아이디어 가 좋 네요 . 찬 중 에 는 시래기 볶음 이 인상 적 이 네요 . 사소 한 것 같 지만 반찬 도 중요 합니다 . 거기 서 먹 을 수 있 는 반찬 하나 가 중요 하 죠 . 한 끼 를 먹 더라도 내 가 뭔가 를 먹 었 다는 느낌 을 줘야 죠 . 그래서 전 한식 요리사 지만 한 정식 한상 차림 을 싫어합니다 . 먹 고 나 면 내 가 뭘 먹 었 는지 모르 겠 어요 . 밥집 이 살 려면 메뉴 도 간소 해야 하 지 않 나 생각 합니다 . 생각 해 보 세요 , 건너편 식당 에서 순두부 가 인기 를 끄 니까 자기 도 순두부 를 한다고 칩시다 . 사람 들 이 찾 지 않 는 순두부 를 오래 두 니 맛없 어 지 고 , 그러면 또 손 님 은 외면 하 는 악순환 이 죠 . 메뉴 는 대여섯 가지 가 어떨까 요 ? 그래야 현실 적 으로 비용 도 맞출 수 있 어요 . 부추 한 단 사 는 것 과 열 단 을 한 번 에 사 는 것 은 가격 차이 가 있 어요 .