소주 는 몽골 인 이 페르시아 에서 이슬람교 를 받 아 들여오 면서 같이 가져와 아시아 에 전파 되 었 다 . 우리 나라 에서 도 자체 적 인 소주 제작 이 이루어졌었 지만 , 몽골 과 의 접촉 이 많 던 고려 시대 이후 외부 에서 들어온 흔히 말 하 는 ‘ 아라키 ’ 주 에 의해 소주 양조 가 발달 한다 . 소주 에 는 곡식 을 이용 한 발효주 를 증류 한 증류주 와 오늘날 우리 가 흔히 먹 는 소주 인 희 석주 가 있 고 희석 주 는 소주 공장 에서 순수 하 게 추출 한 알코올 을 20 ~ 35 % 로 희석 시킨 거 야 . 알코올 이 석유 에서 나오 는 걸 감안 하 면 우린 소주 를 먹 는 셈 이 되 는 것 이 다 . 정말 석유 는 우리 의 의식주 곳곳 에 침투 안 한 곳 이 없 다니까 희석 이 라는 단어 의 어감 에서 오 는 잘못 된 상식 중 에 하나 가 소주 가 화학주 라는 것 인데 , 그냥 물리 적 으로 희석 시킨 것 일 뿐 화학 적 인 것 은 아니 야 . 법 적 으로 는 화학 반응 을 통해 술 을 만드 는 것 이 금지 되 어 있 지 . 소주 는 절대 화학주 가 아니 다 . 단순히 알코올 을 희석 시켜 만든 소주 에 영양 이 있 을 리 만무 한데 , 열량 을 영양 으로 착각 하 는 사람 들 에 의해 소주 에 영양 이 있 다는 말 이 생겨나 게 되 었 다 . 소주 속 의 알코올 은 1 g 당 7 kcal 정도 되 는데 , 21 도 소주 한잔 ( 50 ml ) 를 마시 면 70 kcal 의 열량 을 섭취 하 는 셈 이 며 . 다이어트 엔 적 이 다 . 거기 다 그걸 두 잔 이상 마시 게 되 면 혈중 알콜 농도 0 . 05 % 이상 이 되 어 음주운전 단속 시 적발 되 어 불 구속 처리 와 함께 3 개월 이상 의 면허 정지 가 되게 된다 . ( 양주 는 한 잔반 만 마셔도 ) 열량 만 잔뜩 영양소 없 는 소주 가 약효 가 있 을 리 없 는데 , 감기 에 좋 다는 속설 은 잘못 된 것 이 다 . 소주 에 고춧가루 를 타 서 마시 면 땀 을 내게 해 일시 적 으로 체온 이 내려가 지만 감기 를 낫 게 하 진 않 고 , 오히려 간 에 부담 을 주 어 상태 가 악화 돼 . 차라리 콩나물국 에 고춧가루 를 타 서 마시 는 쪽 이 훨씬 낫 다 . 간 이야기 가 나왔으니 말 인데 , 몸무게 가 60 kg 인 성인 이 소주 한 병 을 마실 경우 산화 하 는 데 는 15 시간 이 , 간 이 정상 으로 회복 되 는 데 는 약 72 시간 ( 3 일 ) 이 걸린다 . 그러 니 술 은 3 ~ 4 일 에 한 번 마셔야 간 에 무리 가 안 가 다고 할 수 있 다 . 소주 는 발효주 와 달리 변질 의 위험 이 없 기 떄문에 유통 기한 이 없 는데 , 술집 에서 유통 기한 지난 소주 마시 고 어떻게 됐 다면서 술집 을 상대 로 항의 하 는 사람 이 간혹 있 는데 , 다 거짓말 이 다 . 맹부 삼천지교 에 보 면 소주 를 우유 와 섞 어서 마시 는데 , 참 안 좋 은 짓 이 야 . 우유 가 위벽 을 코팅 해서 안 취한다고 하 는데 ? 헛소리 라고 할 수 있 다 . 우유 는 우유 대로 소화 안 되 고 소주 는 소주 대로 분해 안 되 고 위 에 부담 만 주 는 것 이 다 . 우유 와 껌 이 음주운전 단속 시 아무 도움 을 못 준다는 건 이미 널리 알려졌 다 . 소주 를 탄산 음료 와 썩 어 마시 는 것 도 탄산수 가 위 의 점막 을 자극 시키 고 알콜 흡수 속도 가 빨라져 취하 기 만 빨리 취할 뿐 몸 에 는 참 나쁜 행동 이 다 . 우리 가 소주 를 마실 대 소부 바닥 을 탁 치 고 처음 것 을 따라 버려 버리 는 게 있 는데 , 이 역시 불 필요 한 짓 이 다 . 1980 년 대 소주 의 뚜껑 이 코르크 이 던 시절 코르크 찌 꺼 를 위 로 모아 버리 는 방법 의 하나 로 쓰였 을 뿐 이 다 . 암튼 희 석주 가 어딜 가 나 널린 것 과 는 달리 , 제조 방법 이 복잡 하 고 재료 가 많이 들어가 는 증류주 는 요즘 거의 찾 아 볼 수 없 다 . ( 증류주 를 만드 는 방법 으로 는 널리 알려진 솥뚜껑 과 소줏고리 를 이용 한 방법 이 있 다 ) 이러 한 증류 소주 를 되살리 자 - 를 다룬 내용 이 예전 에 유행 했 던 드라마 인 술 의 나라 이 다 . 흔히 들 소주 는 감자 를 이용 한 술 로 알 고 있 으나 , 이것 은 근세 를 전후 해 제법 대형 의 양조공장 이 있 던 시절 감자 의 싼 녹말 성분 을 이용 한 데 서 알려진 잘못 된 상식 이 며 , 우리 나라 에선 본래 찹쌀 과 멥쌀 등 의 곡식 을 이용 하 여 소주 를 만들 었 다 . 찹쌀 로 빚 은 것 을 찹쌀 소주 , 멥쌀 로 빚 은 것 을 멥쌀 소주 라고 하 며 , 찹쌀 과 멥쌀 을 썩 어 만든 것 을 노주 라 하 고 , 정초 의 해일 에 빚 어 3 번 재료 를 추가 해 익힌 후 에 증류 시킨 것 을 삼 해 주 라 하 여 고급 으로 친다 . 약재 를 넣 은 소주 도 있 는데 , 그 재료 에 따라 감홍주 , 기나피 주 , 구기주 , 매실주 등 으로 불린다 공유 하 기 글 요소