이 사장 은 칠순 이 넘 는 나이 에 도 매일 새벽 손수 재료 를 준비 하 고 김밥 을 만 다 . 인터뷰 를 하 는 도중 에 도 손님 들 이 하나 둘 씩 끊임없이 찾아왔 고 이 사장 은 김밥 을 말 려고 주방 안 을 들락날락 했 다 . 귀 에 보청기 를 껴 말귀 를 100 % 알아들 을 수 없 었 고 , 하 는 수 없이 10 평 남짓 한 가게 에서 기자 와 사장 이 고래고래 큰 소리 로 이야기 를 나눴 다 . 인터뷰 를 오랫동안 할 수 는 없 었 지만 냄비 우동 과 김밥 , 그리고 그 의 말투 에 는 40 여 년 이 넘 게 창동 분식 을 경영 해 온 이 사장 의 고집 이 배 어 있 었 다 .