본 발명 에서 “ 넙치 ” 는 학명 이 Paralichthys olivaceus 인 저서 류 로 , 몸길이 는 60 ㎝ 가량 이 며 , 모양 은 위아래 로 넓적 한 긴 타원 형 이 다 . 입 이 크 고 이빨 이 잘 발달 되 어 있 으며 , 눈 은 몸 의 왼쪽 에 있 다 . 눈 이 있 는 쪽 은 진한 황갈색 바탕 에 흑색 및 백색 반점 이 흩어져 있 으나 , 눈 이 없 는 쪽 은 백색 이 다 . 수심 10 - 200 m 연안 의 모래 나 펄 지역 에 서식 하 며 , 2 - 6 월 에 산란 한다 . 우리 나라 전 연안 에 출현 하 며 , 쿠릴 열도 , 일본 , 남중국해 에 분포 한다 . 넙적한 체형 때문 에 흔히 ' 광어 ' 라고 부르 며 , 눈 이 왼쪽 에 있 기 때문 에 일반 적 으로 눈 이 오른쪽 에 있 는 가자미 류 와 쉽 게 구별 된다 .