1 . 육류 의 대안 콩 ( 칼슘 손실 이 적 어 골 다공 ? 예방 ) 2 . 단백질 공급원 강낭콩 , 팥 등 두류 ( 체중 · 혈당 조절 기능 강화 ) 3 . 소박 한 건강 식품 귀리 ( 결장암 예방 효과 가 특히 높 음 ) 4 . 고 카로틴 식품 호박 ( 피부 노화 지연 효과 ) 5 . 눈 에 좋 은 시금치 ( 백내장 발병 · 세포 노화 예방 ) 6 . 최고 의 항암 식품 브로콜리 ( 항암 효과 탁월 ) 7 . 노화 를 막아주 는 블루베리 ( 왕성 한 두뇌 활동 유지 기능 ) 8 . 비타민 C 의 보고 오렌지 ( 피부 탄력 유지 효과 ) 9 . 레드 푸드 의 대표 토마토 ( 전립선암 예방 ) 10 . 오메가 - 3 가 많 은 야생 연어 ( 고 혈압 , 심장 질환 예방 ) 11 . 저지방 , 고단 백 칠 면조 ( 셀레늄 풍부 , 항암 효과 ) 12 . 심장 에 좋 은 호두 ( 혈중 콜레스테롤 감소 기능 ) 13 . 웰빙 음료 차 ( 체중 감소 , 심장병 · 암 · 치매 예방 ) 14 . 최고 의 생균 제 요구르트 ( 신체 면역 체계 강화 ) 사람 이 오래 살 기 위해서 먹 어야 할 14 가지 음식 을 슈퍼 푸드 라고 합니다 . 14 가지 슈퍼 푸드 는 강력 한 항산화제 역할 을 하 는 미량 영양소 들 에 의해 최고 식품 으로 선정 됐 다 . 미량 영양소 에 는 비타민 , 미네랄 외 에 식품 생리 활성 물질 인 폴리 페놀 , 카로티노이드 , 식물 성 에스트로겐 등 이 있 다 . 예 를 들 어 녹차 와 딸기 ( 베리 ) 류 에 있 는 폴리 페놀 은 항 알레르기 기능 을 한다 . 토마토 나 호박 , 고구마 등 의 붉 은 색 채소 와 황색 채소 에 있 는 카로티노이드 는 암 을 예방 하 고 노화 를 억제 한다 , 통 곡류 에 들 어 있 는 식물 성 에스트로겐 은 전립선암 이나 유방암 등 호르몬 관련 암 을 억제 하 는 데 효과 가 있 다 . 14 가지 슈퍼 푸드 의 효능 을 네 묶음 으로 소개 한다 . ◈ 콩 · 대두 · 귀리 〓 육류 의 대안 인 콩 에 는 대부분 의 식물 성 단 백 질 에 부족 한 리신 이 많이 들 어 있 다 . 동물 성 단백질 에 비해 칼슘 손실 이 적 어 골다공증 에 걸리 기 쉬운 사람 에게 특히 도움 이 된 다 . 대두 에 는 식물 성 오메가 - 3 지방산 과 식물 성 에스트로겐 이 다 량 들 어 있 어 , 콩 과 함께 심혈 관 질환 , 유방암 , 관상동맥 질환 등 의 질병 을 예방 하 고 폐경기 와 월경 증상 등 을 완화 시켜 준다 . 귀리 에 들 어 있 는 페룰릭산은 결장암 예방 효능 이 탁월 하 다 . ◈ 호박 · 시금치 · 브로콜리 〓 고 카로틴 식품 인 호박 과 눈 에 좋 은 시금치 에 풍부 하 게 들 어 있 는 카로티노이드 는 많이 먹 을수록 노화 가 지연 되 며 폐암 등 각종 암 이나 백 내장 을 예방 하 고 , 심장 마비 발병률 을 낮춘다 . 브로콜리 는 황산 화합물 로 항암 식품 들 중 가장 강력 한 효능 을 갖 고 있 다 . 하루 반 컵 만 먹 으면 폐암 . 위암 . 결장암 . 직장암 등 을 예방 할 수 있 고 , 유방암 예방 에 도 효과 적 이 다 . 특히 65 세 이하 흡연 남성 의 결장암 을 줄여 준다 . ◈ 연어 · 칠면조 〓 야생 연어 나 찬물 생선 등 을 많이 먹 으면 비타민 D 뿐 만 아니 라 오메가 - 3 를 섭취 해 관상동맥 질환 을 줄이 고 고 혈압 , 암 , 고령 에 따른 근육 퇴행 , 관절염 , 우울증 에서 벗어날 수 있 다 . 이것 이 몸 에 축적 되 려면 최소한 5 개월 이상 걸리 므로 주 2 ~ 4 회 꾸준히 섭취 한다 . 칠면조 가슴살 과 같 은 저지방 , 고단 백 음식 으 로 는 닭 가슴살 이 있 다 . 이 들 에 는 갑상선 호르몬 대사 , 항산 화 방 어 체계 , 관상 동맥 질환 을 예방 하 는 셀 류 늄 이 풍부 하 며 심장 에 좋 고 , 암 에 걸릴 위험 을 낮춰 준다 . ◈ 호두 · 차 · 요구르트 〓 호두 에 는 식물 성 오메가 - 3 지방산 이 많 으며 혈중 콜레스테롤 을 낮춰 주 는 식물 스테롤 이 풍부 하 고 당뇨병 예방 에 좋 은 섬유질 과 마그네슘 등 의 훌륭 한 공급원 으로 암 예방 과 관련 된 식물 생리 활성 물질 이 풍부 하 다 . 차 는 콜레스테롤 수치 를 낮추 고 혈관 내벽 에 혈전 이 생기 는 것 을 막 아 주 며 체중 감소 에 도 효과 적 이 다 . 하루 에 녹차 세잔 이상 마시 면 카테킨 과 항 돌연 변 이 작용 으로 암 과 치매 를 예방 할 수 있 다 . 요구르트 는 아토피 피 부 염과 설사 증상 을 완화 시킨다 키 고 과민성 대장 증후군 을 예방 한다 . 요구르트 에 함유 된 생균 제 는 우리 몸 의 면역 체계 를 강화 하 여 감염 을 예방 한다 . Super Food 란 무엇 일까 ? 영양 연구 분야 의 세계 적 권위자 인 스티븐 G . 프랫 박사 는 식생활 과 라이프 스타일 을 바꾸 면 질병 을 예방 하 고 건강 한 삶 을 살 수 있 다고 말 한다 . 프랫 박사 는 질병 이나 기능 장애 로 이어질 수 있 는 신체 의 변화 를 막 는데 도움 을 주 고자 세계 적 으로 건강 하 게 장수 하 는 나라 와 지역 의 식단 에서 중복 되 는 최고 의 식품 들 을 골라 슈퍼 푸드 라고 이름 붙이 고 , 14 가지 의 슈퍼 푸드 목록 을 만들 었 다 . 프랫 박사 가 제안 한 슈퍼 푸드 는 고영 양 저 칼로리 가 특징 인 식품 으로 꾸준히 먹 으면 심장병 , 당뇨병 , 치매 예방 에 도움 이 되 는 생명 의 푸드 리스트 라고 할 수 있 다 . 그 14 가지 슈퍼 푸드 는 콩 · 대두 · 블루베리 · 브로콜리 · 귀리 · 오렌지 · 호박 · 연어 · 시금치 · 차 · 토마토 · 칠면조 · 호두 · 요구르트 등 이 다 . 브로콜리 속 의 슬 포라 판 , 인돌 등 의 화학 물질 은 유방암 , 대장암 , 위암 같 은 암 발생 을 억제 하 는 효과 가 높 다 . 또 브로콜리 에 는 섬유질 은 물론 비타민 C , 베타카로틴 등 이 풍부 하 고 철분 이 많 아 여성 에게 특히 좋 은 식품 이 다 . 토마토 는 붉 은 색 을 내 는 리코펜 성분 의 항산 화 작용 이 뛰어나 서 DNA 의 손상 을 줄여 주 고 전립선암 , 위암 , 폐암 등 의 각종 암 을 예방 하 는 효과 가 있 다 . 사과 의 5 배 에 해당 하 는 비타민 C 를 가지 고 있 으며 토마토 속 푸린 성분 이 혈관 을 튼튼 하 게 하 고 혈압 을 내리 는 역할 을 하 기 때문 에 고혈압 , 동맥 경화 예방 에 도 좋 다 . 호박 은 과채류 중 에서 는 녹말 함량 이 가장 많 아 감자 · 고구마 · 콩 에 이어 칼로리 가 높 아 전시 에 는 대용식 으로 재배 가 많 다 . 그러나 보통 은 조리용 으로 이용 되 는 데 숙과 는 다량 의 비타민 A 를 함유 하 고 약간 의 비타민 B 및 C 를 함유 하 여 비타민 원 으로서 매우 중요 하 다 . 연어 는 학습 능력 유지 에 좋 은 DHA 성분 의 함유량 이 높 아서 수험 생 이나 어린이 에게 특히 좋 다 . 연어 에 다량 함유 된 오메가 - 3 지방산 은 혈중 콜레스테롤 을 낮추 고 동맥 경화 를 예방 하 는 효과 가 탁월 하 고 노인 성 치매 를 예방 하 는 효과 도 높 다 . 호두 는 두뇌 기능 을 향상 시키 는 식품 으로 유명 하 다 . 이 는 견과 류 에 들 어 있 는 리놀렌산 때문 입니다 . 리놀렌산 은 혈액 속 의 나쁜 콜레스테롤 ( LDL ) 의 농도 를 낮춰 뇌 기능 을 강화 한다 . 또 뇌 를 안정 시키 는 칼슘 과 비타민 B 도 풍부 하 며 뇌 발달 에 꼭 필요 한 비타민 A , 미네랄 등 도 많이 들 어 있 다 . 호두 속 에 들 어 있 는 엘라 직산 은 암 의 진행 과 촉진 을 방해 하 는 대표 항암 식품 이 기 도 하 다 . 시금치 는 칼슘 과 철분 이 풍부 해서 성장기 어린이 의 발육 에 좋 고 , 비타민 A 가 들 어 있 어 야맹증 을 예방 하 는 효과 도 높 다 . 하지만 최근 시금치 가 건강 푸드 로 주목 받 는 이유 는 엽산 때문 . 엽산 이 동맥 경화 를 유발 하 는 호모시스테인 성분 을 차단 한다는 사실 이 밝혀 지 면서 부터 다 . 시금치 를 매일 먹 은 사람 은 위암 35 %, 대장암 발생 이 무려 40 % 나 감소 한다는 연구 결과 도 발표 된 바 있 다 . 또 시금치 는 칼로리 도 낮 아 다이어트 식품 으로 도 좋 습니다 . 블루베리 는 피부 가 노화 돼 처지 는 것 을 막 아 건강 한 피부 를 유지 해 준다 . 또 알츠하이머병 이나 치매 같 은 노인 성 질환 예방 에 도 좋 은 것 으로 알려졌 다 . 포도 나 블루베리 등 의 파랑 · 보라 계열 의 과일 은 시력 회복 에 도 좋 고 , 원기 회복 이나 성 기능 향상 등 의 효과 도 있 다 . 또한 바이러스 와 세균 을 죽이 는 효과 도 있 다 . 귀리 속 의 베타 글 루 칸 이 라는 수용성 식이 섬유소 가 해로운 콜레스테롤 을 제거 하 는 효과 가 있 다 . 귀리 는 장 에 좋 은 식품 으로 도 유명 한데 필수 아미노산 인 트리프 토판 은 물론 이 고 , 활성 산소 의 독성 을 없애 주 기 때문 에 노화 와 암 을 예방 하 는 셀레늄 등 쌀 에 없 는 영양분 을 갖 고 있 다 . 특히 셀레늄 은 비타민 E 와 함께 먹 어야 진가 를 발휘 하 는데 , 귀리 에 는 이 두 가지 성분 이 모두 들 어 있 으므로 최상 의 식품 으로 손꼽 힙 니다 . 녹차 의 주성분 인 폴리 페놀 은 발암 물질 의 활성 을 막 아 주 기 때문 에 항암 효과 가 탁월 하 다 . 녹차 속 의 카테킨 성분 이 피부 노화 를 방지 한다는 연구 결과 가 발표 되 면서 그 인기 는 한층 더 올라간 상태 이 며 , 이외 에 도 녹차 는 혈관 을 확장 시켜 협심증 을 줄여 준다 . 오렌지 는 당분 이 7 ∼ 11 %, 산 이 0 . 7 ∼ 1 . 2 % 들 어 있 어 상쾌 한 맛 이 난다 . 과육 100 g 중 비타민 C 가 40 ∼ 60 ㎎ 이 들 어 있 고 섬유질 과 비타민 A 도 풍부 해서 감기 예방 과 피 로 회복 , 피부 미용 등 에 좋 다 . 지방 과 콜레스테롤 이 전혀 없 어서 성인병 예방 에 도 도움 이 된다 . 콩 은 사람 들 에게 식물 성 단백질 을 공급 할 뿐 만 아니 라 수많 은 화학제품 의 원료 로 쓰인다 . 콩 에 는 수분 8 . 6 %, 단백질 40 %, 지방 18 %, 섬유질 3 . 5 %, 회분 4 . 6 %, 펜토산 4 . 4 %, 당분 7 % 등 이 함유 되 어 있 다 . 강낭콩 , 팥 등 대 두류 는 우리 인체 의 중요 한 단백질 공급원 으로서 체중 · 혈당 조절 기능 강화 에 도움 을 줍니다 . 칠면조 는 저지방 고단 백 식품 으로서 셀레늄 풍부 이 풍부 하 여 항암 효과 에 탁월 하 다고 합니다 . 요구르트 는 최고 의 살 아 있 는 박테리아 균제 로서 우리 신체 면역 체계 를 강화 시키 는 데 큰 도움 을 준다고 합니다 . 공유 하 기 글 요소