알 아 두 면 유용 한 과일 상식 들 먹 기 좋 고 보 기 에 도 좋 은 과일 , 다양 한 종류 만큼 이나 쓰임새 도 다양 하 다 . 껍질 에서 과일 꼭지 까지 , 버릴 것 없 는 과일 의 여러 가지 쓰임새 를 알아보 자 . ● 과일 에 설탕 을 첨가 하 면 영양소 가 파괴 된다 . 과일 을 깎 아 내 올 때 , 단맛 을 돋구 기 위해 설탕 을 첨가 하 는 경우 가 더러 있 다 . 원래 과일 은 몸 속 에 들어가 면 알칼리 성 반응 을 보이 게 되 는데 , 설탕 을 첨가 하 게 되 면 그 반응 이 산 성 반응 으로 전환 되 기 때문 에 섭취 한 과일 의 영양 적 가치 가 떨어지 게 된다 . 설탕 은 적 게 먹 을수록 좋 은데 , 구태여 과일 에 까지 넣 어서 영양가 를 떨어뜨릴 필요 는 없 다 . 　 ● 과일 샐러드 의 물기 를 제거 하 려면 사과 , 배 , 파인애플 , 감 등 각종 과일 을 섞 어 만든 샐러드 는 과일 에서 나오 는 수분 으로 인해 샐러드 드레싱 이 묽 어 지 기 쉽 다 . 이럴 때 는 샐러드 에 땅콩 을 갈 아 넣 으면 과일 의 수분 을 흡수 해 물기 가 생기 지 않 고 땅콩 의 고소 한 맛 이 과일 과 한데 어우러져 맛 이 한결 좋 아 진다 . 샐러드 에 넣 는 과일 은 얇 게 썰 어야 드레싱 이 골고루 묻 어 더욱 맛 이 있 다 . 　 ● 맛 이 없 는 과일 은 맛 이 없 는 과일 은 잘 게 썰 어 냄비 에 넣 고 두 숟가락 정도 의 물 과 설탕 을 약간 넣 고 약한 불 에 살짝 삶 는다 . 이것 을 빵 과 곁들여서 먹 거나 디저트 로 먹 으면 별미 다 . 　 ● 감 의 떫 은 맛 없애 기 감 은 크 게 단감 과 떫 은 감 으로 나눌 수 있 다 . 단감 은 따 서 그대로 먹 으면 되 지만 떫 은 감 은 떫 은 맛 을 없애 야 먹 을 수 있 다 . 이 떫은맛 을 없애 려면 , 감 을 두꺼운 종이 에 싸 서 약 10 일 간 만 놓아두 면 된다 . 또 쌀 속 에 20 일 정도 묻 어 두 어도 떫 은 맛 이 사라지 고 단맛 만 남 게 된다 . 그리고 감 껍질 에 는 비타민 이 많이 함유 되 어 있 는데 , 이 감 껍질 을 된장 에 넣 어 두 면 된장 에 담가 둔 다른 음식 의 맛 을 돋구 어 주 는 효과 가 있 다 . 　 ● 자반 의 짠맛 을 뺄 때 자반 생선 의 짠맛 을 뺄 때 는 감잎 이나 감꼭지 를 물 과 함께 담그 면 짠맛 이 효과 적 으로 빠지 게 되 는데 , 이 는 고 혈압 이나 당뇨 와 같이 염분 섭취 를 줄여야 하 는 질병 에 효과 적 이 다 . 　 ● 수박 에 소금 을 서로 다른 종류 의 맛 이 라도 두 가지 맛 이 섞이 면 맛 의 상승효과 가 일어난다 . 이를테면 설탕물 에 소금 을 약간 넣 으면 단맛 이 강해 지 고 , 화학조미료 를 넣 은 국물 에 소금 간 을 약간 하 면 훨씬 강하 게 느껴진다 . 수박 을 소금 에 찍 어 먹 으면 더 달 고 , 육 수장국 에 소금 을 넣 으면 맛 이 더 진해진다 . 　 ● 뻣뻣 해진 건포도 를 부드럽 게 하 려면 건포도 를 오래 놓아두 게 되 면 뻣뻣 해져 맛 이 덜하 다 . 이럴 때 는 건포도 에 포도주 나 물 을 뿌려 랩 을 씌운 다음 전자레인지 에 넣 어 약 30 초 정도 가열 하 면 연하 고 부드러워진다 . 　 ● 딸기 를 씻 을 때 딸기 는 꼭지 를 안 뗀 상태 로 씻 는 것 이 좋 다 . 꼭지 를 떼 어 내 고 씻 으면 꼭지 자리 에 물 이 들어가 게 되 어 단맛 이 떨어지 기 때문 이 다 . 　 ● 딸기 에 설탕 과 양주 를 첨가 하 면 별미 한물 간 딸기 는 아무래도 제 맛 이 나 지 않 는다 . 이럴 때 는 딸기 에다 설탕 을 뿌린 다음 위스키 나 브랜디 등 의 양주 를 살짝 뿌려 놓 으면 아주 새로운 맛 으로 변한다 . 　 ● 딸기 는 유제품 과 함께 딸기 에 우유 나 크림 을 곁들이 게 되 면 딸기 의 풍부 한 구연산 이 우유 의 칼슘 흡수 를 돕 고 비타민 C 는 철분 의 흡수 를 도와 영양 흡수 에 그만 이 다 . 　 ● 맛없 는 바나나 를 맛있 게 먹 으려면 오래 되 어 속 이 검 게 변한 바나나 는 볼품 도 없 을 뿐 더러 맛 도 없 다 . 그럴 때 는 우선 껍질 을 벗겨 서너 토막 으로 자른 다음 대나무 나 버드나무 꼬챙이 로 끼워 우유 에 반죽 한 달걀 을 살짝 입혀 데 친다 ( 달걀 반죽 은 , 우유 반병 에 달걀 노른자 한 개 를 풀 어 섞 은 다음 , 거기 에 밀가루 1 큰 술 과 달걀 한 개 분 의 흰자 를 넣 어 거품 을 내 어 섞 으면 된다 ) 그리고 여기 에 설탕 과 향료 를 약간 뿌려 먹 으면 맛 이 좋 다 . 　 ● 바나나 를 보관 하 려면 먹 고 남 은 바나나 를 그대로 방치 해 두 면 너무 익 거나 상하 여 먹 을 수 없 게 된다 . 바나나 를 상하 지 않 게 보관 하 려면 , 껍질 을 벗겨 하나 하나 랩 에 싸 서 냉동 하 면 좋 다 . 　 ● 바나나 껍질 재활 용법 맛있 게 바나나 를 먹 고 난 후 껍질 로 가죽점퍼 , 가죽 장갑 등 의 가죽 제품 을 닦 아 보 자 . 가죽 에 묻 은 더러움 이 말끔히 제거 될 뿐 아니 라 윤기 도 반짝반짝 나 게 된다 . 　 ● 흰색 면양말 은 레몬 으로 흰색 면양말 은 좀 오래 신 으면 아무리 삶 아 빨 아도 본래 의 색깔 을 찾 을 수 없 다 . 이 때 레몬 껍질 을 두어 조각 물 에 넣 어 빨 면 양말 이 거짓말 처럼 새하얗 게 된다 . 　 ● 그릇 의 기름기 는 레몬 껍질 로 제거 그릇 에 기름 이 많이 묻 어 있 는 경우 레몬 껍질 로 기름기 를 한 번 닦 아 내 주 면 효과 적 이 다 . 레몬 에 들 어 있 는 구연산 이 기름기 를 분해 시켜 주 기 때문 이 다 . 　 ● 다이어트 엔 키위 키위 에 는 다량 의 비타민 ( 비타민 C 가 사과 의 17 배 , 비타민 E 는 사과 의 6 배 ) 과 더불 어 다이어트 에 필수 적 인 식이 섬유 ( 바나나 의 5 배 ) 와 섬유소 ( 100 g 당 샐러리 4 줄기 ) 를 함유 하 고 있 어 비타민 섭취 량 이 부족 하 거나 다이어트 를 원하 는 사람 에게 이상 적 이 다 . 공유 하 기 글 요소