우동 은 1000 년 역사 를 가진 일본 의 대표 적 면 요리 다 . 국내 에서 도 일식 , 분식 등 과 결합 돼 다양 한 형태 로 판매 되 고 있 다 . 하지만 수준 높 은 맛 을 구현 해 내 는 업소 는 많 지 않 다 .   운영 프로세스 도 간편 해 제대로 된 상품 력 만 확보 한다면 초보 자 도 안정 적 으로 운영 할 수 있 다 . 또한 우동 은 원가 율 자체 도 낮 아 수익 성 이 높 다 . 한 그릇 음식 이 기 때문 에 회전율 이 높 아 소규모 매장 에서 도 매출 을 최대 화 할 수 있 다는 장점 이 있 다 .   즉 소자본 창업 이 가능 한 업종 이 다 . 다른 음식 에 비해 식 재료 나 외부 환경 의 영향 을 비교적 덜 받 아 외식 창업 아이템 으로 효율 성 이 높 다 . 일본 동경 ( 도쿄 ) 하얏트 호텔 에서 4 년 여 간 의 근무 경력 이 있 는 셰프 가 월간 외식 경영 을 통해 우동 레시피 를 전수 한다 .   이번 교육 은 일선 요리 학원 에서 만날 수 없 는 현장 기술 전수 로 여타 우동 집 을 앞지를 수 있 는 절호 의 기회 다 .   전수 메뉴 는 사누키 우동 , 붓 가 케 우동 , 스키야키 ( 전골 식 ) 우동 , 카레 우동 , 나가사키 짬뽕 이 다 . 추가 매출 을 기대 할 수 있 는 사이드 메뉴 오니 기리 도 함께 전수 한다 . 전문 적 인 교육 을 위해 인원 은 선착순 으로 10 명 만 모집 한다 . 일정 : 2013 년 10 월 17 일 ( 목 ) ~ 20 일 ( 일 ) / 총 4 일 10 ~ 16 시 ( 24 시간 ) 주요 내용 : 사누키 우동 , 붓 가 케 우동 , 스키 야 끼 ( 전골 식 ) 우동 , 카레 우동 등 장소 : 아이 푸드 요리 학원 ( 지하철 7 호 선 학동역 5 번 출구 7 분 거리 ) 문의 : 월간 외식 경영 홈페이지 참 조실 시간 재테크 경제 뉴스 │ 창업 정보 의 모든 것 강동완 < 저작권자 ⓒ ' 성공 을 꿈꾸 는 사람 들 의 경제 뉴스 ' 머니위크 , 무단 전재 및 재 배포 금지 >