상기 증자 된 대두 100 중량 부 , 두충 농축 액 , 대추 농축 액 , 생강 농축 액 및 감초 농축 액 이 5 : 2 : 2 : 1 로 혼합 된 혼합액 40 중량 부 및 전라북도 남원시 의 한 양조장 에서 제조 된 막걸리 10 중량 부 를 배합 하 여 배합 물 을 얻 었 다 . 그리고 상기 배합 물 을 분쇄 하 고 , 분쇄 물 을 이용 하 여 20 × 15 × 12 cm 형상 의 성 형체 를 제조 하 였 고 , 상기 성 형체 를 20 ~ 25 ℃ 의 범위 내 에서 60 일 간 발효 시켜 한방 전통 메주 를 완성 하 였 다 .