건강 을 위해서 는 무엇 을 어떻게 먹 어야 할까 ? 어떤 음식 이 좋 다고 무조건 집착 하 는 것 은 좋 지 않 다 . 음식 도 자신 과 궁합 이 맞 아야 건강 에 도움 이 된다 . 『 내 몸 의 독소 를 없애 는 아침 식사 ( 랜덤 하우스 중앙 ) 』 에 소개 된 내 몸 에 맞 는 건강 식 재료 를 알아보 자 . 태초 부터 인류 의 가장 큰 욕망 중 하나 는 불로 장생 일 것 이 다 . 갖가지 불로 장생 에 관한 이야기 중 고대 로부터 지금 까지 가장 많이 회자 되 는 것 은 아마도 진시황 이 찾 았 던 블로 초 일 것 이 다 . 과연 불로초 의 정체 는 무엇 일까 ? 오랜 세월 불로 장생 에 대한 관심 은 끊이 지 않 았 으며 , 오래 살 도록 도와 주 는 식품 은 분명 존재 한다 . 이 는 올바른 식습관 에서 비롯 된다 . 가장 중요 한 것 은 아침 식사 를 거르 지 않 는 것 이 다 . 내 몸 에 맞 는 식 재료 를 올바르 게 섭취 하 는 것 이 중요 하 다 . 01 _ 녹차 녹차 의 카페인 은 대뇌 를 자극 해 머리 를 맑 게 해 주 고 집중력 과 기억력 을 높여 주 며 강력 한 항산 화 작용 을 한다 . 02 _ 마늘 섬유질 이 풍부 하 여 포만감 이 오래가 고 수용성 식이 섬유 인 펙틴 을 많이 함유 , 정장 작용 을 하 여 변비 나 설사 에 효과 적 이 다 . 특히 구연산 은 체지방 의 소화 분해 에 필요 한 성분 이 다 . 03 _ 올리브 오 일 식물 성 기름 중 에서 유일 하 게 베타카로틴 을 함유 하 고 있 어 콜레스테롤 수치 를 낮추 어 주 며 항암 효과 도 있 다 . 따라서 고기 나 생선 요리 에 사용 하 기 좋 고 샐러드드레싱 에 이용 하 거나 빵 먹 을 때 적셔 먹 으면 다이어트 효과 도 있 다 . 04 _ 호박 베타카로틴 과 비타민 B 2 , C 가 풍부 하 여 항산 화 작용 을 함 으로써 동맥 경화 를 예방 하 고 혈관 을 튼튼 하 게 한다 . 또 비타민 C 를 파괴 하 는 아스코르브 나 아제 효소 가 들 어 있 어 익혀 먹 는 것 이 좋 고 기름 에 살짝 데쳐 먹 으면 흡수 가 더욱 잘 된다 . 05 _ 버섯 버섯 은 아주 뛰어난 항암 식품 이 다 . 또한 표고버섯 을 말리 면 비타민 D 가 증가 하 여 골다공증 예방 에 도 좋 고 B 형 감염 환자 의 암 발생 률 을 30 % 정도 낮추 어 준다는 보고 가 있 다 . 06 _ 사과 섬유질 이 풍부 하 여 포만감 이 오래가 고 수용성 식이 섬유 인 펙틴 을 많이 함유 , 정장 작용 을 하 여 변비 나 설사 에 효과 적 이 다 . 특히 구연산 은 체지방 의 소화 분해 에 필요 한 성분 이 다 . 07 _ 오이 알칼리 성 식품 으로 수분 이 많 고 이뇨 작용 을 해 여름 에 먹 으면 몸 의 열 을 없애 고 부기 가 빠진다 . 08 _ 양배추 비타민 U 가 많 아 위궤양 , 십이지장 궤양 에 효과 가 있 다 . 하지만 열 에 약하 므로 생으로 먹 거나 갈 아서 마시 는 것 이 좋 다 . 09 _ 깻잎 엽록소 가 풍부 해 발암 물질 배출 과 세포 재생 작용 이 강하 다 . 특히 알레르기 환자 의 가려움증 을 없애 고 피부 를 정상 적 으로 재생 시켜준다 . 10 _ 부추 몸 을 따뜻 하 게 하 는 대표 적 인 야채 로 지친 몸 에 활력 을 주 며 정력 을 높여준다 . 11 _ 땅콩 칼로리 가 높 고 비타민 B 군 , 염산 등 이 들 어 있 으며 불포화 지방산 이 라 심장병 예방 에 좋 다 . 비타민 C 나 베타카로틴 이 없 어 녹색 의 샐러드 와 함께 먹 으면 맛 이 고소 하 고 음식 궁합 도 맞 는다 . 12 _ 달걀 비타민 U 가 많 아 위궤양 , 십이지장 궤양 에 효과 가 있 다 . 하지만 열 에 약하 므로 생으로 먹 거나 갈 아서 마시 는 것 이 좋 다 . 01 _ 샐러리 관절염 이 있 거나 부기 가 심한 사람 들 에게 애용 되 어 왔으며 혈전 예방 효과 가 약간 있 어 고 혈압 환자 에게 도 좋 다 . 02 _ 두부 사포닌 이 풍부 하 며 항암 과 다이어트 효과 가 있 다 . 많이 먹 으면 몸 속 의 요오드 가 감소 하 므로 요오드 성분 이 풍부 한 미역 과 같이 먹 으면 좋 다 . 03 _ 등 푸른 생선 머리 가 좋 아 진다는 DHA 와 동맥 경화 를 예방 하 는 EPA 가 함유 되 어 있 어 일 주일 에 3 번 정도 먹 으면 치매 및 성인병 예방 에 좋 다 . 04 _ 토마토 비타민 C 와 D 가 풍부 해 혈압 을 낮추 고 모세 혈관 을 튼튼히 해 준다 . 휼륭한 다이어트식 이 며 피부 가 고와 지 고 노화 를 늦춘다 . 05 _ 미나리 혈액 을 맑 게 하 고 혈관 을 보호 해 혈압 을 낮춘다 . 또한 섬유질 과 수분 도 많 아 변비 를 예방 함 으로써 체내 에 노폐물 이 쌓이 지 않 고 적절히 배출 되 도록 돕 는다 . 06 _ 콩 단백질 의 보충 식품 으로 는 최상 의 것 이 며 이소 플라본 을 함유 하 여 갱년기 여성 의 골다공증 예방 에 좋 고 유방암 예방 효과 도 있 다 . 07 _ 고추 고추 는 매울 수록 캅사이신 이 풍부 해서 체내 의 열량 을 소모 시켜 비 만 예방 과 치료 에 도움 을 준다 . 08 _ 호두 불포화 지방산 과 비타민 E 가 풍부 해 동맥 경화 및 치매 예방 에 좋 고 항산 화 작용 으로 노화 방지 에 도 좋 다 . 또한 비타민 B 군 과 철분 , 단백질 이 들 어 있 어 수험 생 의 보양 식 으로 도 뛰어나 다 . 09 _ 조개 단백질 , 미네랄 , 타우린 성분 이 있 어 피로 회복 과 신진대사 촉진 에 좋 다 . 술 마신 후 에 먹 는 시원 한 조개 국은 간 의 해독 과 함께 숙취 해소 효과 가 있 다 . 또한 철분 과 구리 , 비타민 B 12 가 들 어 있 어 빈혈 예방 에 좋 고 수험 생 의 건강 에 도 도움 을 준다 . 10 _ 포도 씨 오 일 지중해 의 포도 로 만든 포도 씨 오일 은 요즘 건강식 으로 각광 받 고 있 는 와인 의 영양소 를 그대로 담 고 있 으며 토코페롤 을 풍부 하 게 함유 하 고 있 다 . 11 _ 멜론 수분 이 많 아 이뇨 작용 을 하 며 멜론 의 황색 부분 은 카로티노이드 라는 색소 성분 인데 이 중 카로틴 은 비타민 A 의 모체 가 된다 . 12 _ 멸치 칼슘 , 고도 불포화 지방산 ( EPA , DHA ) , 철분 , 인 , 단백질 , 니 아신 , 타우린 등 이 함유 되 어 있 다 . 특히 성인병 을 예방 하 는 회분 , 핵산 , 타우린 및 칼슘 의 함유량 이 매우 높 아 성장기 어린이 와 임산부 , 노약자 에게 좋 다 . 01 _ 카레 인도 와 같 은 더운 나라 에서 는 식욕 이 떨어지 기 쉽 고 식품 이 잘 부패 하 는 데 카레 는 식욕 증진 과 살균 효과 가 있 다 . 쿠르쿠민 성분 이 있 어 대장암 을 예방 하 며 맵 지만 위 점막 보호 효과 가 있 다 . 02 _ 치즈 우유 가 잘 흡수 되 도록 발효 시켜 농축 한 , 단백질 과 지방질 이 풍부 한 고단 백 · 고 열량 식품 이 다 . 레드 와인 과 먹 으면 맛 이 더욱 좋 고 뜨겁 게 삶 은 감자 와 같이 먹 으면 서로 음식 궁합 도 맞 고 맛 도 뛰어나 다 . 03 _ 브로콜리 식이 섬유 와 비타민 C 가 풍부 하 며 헬 리코 박 터파 일 로리 균 억제 , 각종 암 예방 , 유해 물질 흡착 효과 와 배설 작용 등 이 아주 뛰어난 건강 식품 이 다 . 양파 와 함께 먹 으면 항암 효과 가 배 가 되 고 참깨 와 함께 먹 으면 항노 화 작용 이 상승 한다 . 04 _ 파래 양배추 의 70 배 에 해당 하 는 비타민 U 가 들 어 있 어 위궤양 이나 급 성 위염 치료 에 아주 효과 적 이 다 . 베타카로틴 , 칼슘 , 마그네슘 이 골고루 들 어 있 어 골다공증 예방 과 피부 미용 에 도 좋 다 . 05 _ 은행 특히 호흡기 계통 에 좋 은 식품 이 다 . 견과 류 중 베타카로틴 이 월등히 많 으며 비타민 C 와 식이 섬유 도 배추 못지않 게 풍부 하 다 . 덕분 에 가래 를 배출 하 고 기침 을 멎 게 하 는 효능 이 있 다 . 06 _ 파인애플 구연산 과 사과산 및 칼슘 이 풍부 하 다 . 또한 단백질 분해 효소 인 브로멜 린 이 들 어 있 어 소화 를 돕 는다 . 07 _ 묵 도토리묵 특유 의 쓰 고 떫 은 맛 은 천연 타닌 성분 때문 이 다 . 타닌 은 설사 를 멎 게 하 고 모세 혈관 을 튼튼 하 게 하 여 혈액 순환 을 원활 하 게 하 며 심장 도 튼튼 하 게 한다 . 08 _ 연근 비타민 C , 철분 , 특히 비타민 B 12 가 들 어 있 어 빈혈 예방 및 치료 에 좋 다 . 또한 알칼로이드 는 위산 과다 방지 및 위궤양 치료 에 도 효과 적 이 다 . 09 _ 딸기 과일 중 에서 비타민 C 가 가장 많 으며 신맛 을 내 는 유기산 이 0 . 6 ~ 1 . 5 % 함유 되 어 있 다 . 10 _ 밤 예 로부터 알칼리 식품 으로 잘 알려져 있 으며 칼로리 가 낮 아 다이어트 에 도 좋 다 . 특히 백미 에 부족 한 염산 이 풍부 해서 밤밥 을 해 먹 으면 좋 다 . 11 _ 우유 건강 증진 효과 가 큰 칼슘 , 비타민 B 2 , 유단백질 등 의 영양소 가 많 은 것 은 물론 각 영양소 가 균형 있 게 들 어 있 다 . 12 _ 감자 알칼로이드 의 일종 인 아트로핀 이 들 어 있 어 위산 분비 감소 와 위통 완화 효과 가 있 으므로 위궤양 환자 에게 좋 다 . 01 _ 다시마 칼로리 가 낮 고 각종 미네랄 이 많이 들 어 있 어 성인병 예방 및 변비 예방 에 좋 으며 혈압 과 콜레스테롤 의 수치 를 저하 시킨다 . 02 _ 파프리카 비타민 A 와 C , 철분 등 영양 성분 이 다른 야채 에 비해 월등히 많 으며 캅사이신 도 들 어 있 어 지방 분해 효과 도 기대 할 수 있 다 . 03 _ 마 산마 를 자를 때 나오 는 끈끈 한 물질 인 뮤신 은 소화 효소 덩어리 로 특히 단백질 의 소화 를 돕 는다 . 04 _ 미역 칼슘 과 요오드 의 함량 이 뛰어나 다 . 칼슘 함량 은 분유 와 거의 비슷 하 며 요오드 는 100 g 당 100 mg 으로 함유량 이 매우 높 다 . 또한 섬유소 도 많이 함유 하 며 100 g 당 20 칼로리 정도 의 열량 을 공급 하 는 저 열량 알칼리 성 식품 이 기 도 하 다 . 05 _ 유자 레몬 의 3 배 에 달하 는 비타민 C 가 들 어 있 으며 모세 혈관 을 보호 해 혈액 순환 을 돕 고 성인병 예방 에 도 좋 다 . 06 _ 잣 자양 · 강장 식품 인 잣 에 는 불포화 지방산 과 철분 , 비타민 E 가 풍부 해 수험 생 이나 두뇌 활동 을 많이 하 는 직장인 들 의 간단 한 아침 요깃거리 로 좋 다 . 07 _ 당근 베타카로틴 이 풍부 해 항암 효과 가 있 다 . 익혀서 먹 으면 30 % 정도 , 기름 에 볶 아 먹 으면 50 % 정도 흡수 된다 . 08 _ 파 항암 · 항균 효과 가 있 다 . 비타민 C 와 셀레늄 성분 은 열 에 약하 므로 생으로 먹 거나 살짝 데쳐 먹 는 것 이 좋 다 . 09 _ 무 소화 효소 인 아밀라아제 와 비타민 C 가 풍부 하 다 . 메밀 처럼 독 이 있 는 음식 과 같이 먹 으면 해독 작용 을 한다 . 10 _ 양파 콜레스테롤 이 활성 산소 에 의해 산화 되 는 것 을 막 아 동맥 경화 등 혈관 질환 예방 에 효과 적 이 다 . 매운 맛 의 성분 은 피로 와 불면증 에 효과 적 이 고 간 의 해독 을 돕 는다 . 11 _ 옥수수 삶 거나 구운 옥수수 는 30 % 정도 만 소화 되 고 튀겨 먹 으면 80 ~ 90 % 정도 소화 된다 . 옥수수 씨눈 에 는 비타민 E 와 레시틴 이 풍부 해 치매 예방 과 노화 방지 에 좋 다 . 아미노산 이 부족 하 기 때문 에 니 아 신 과 단백질 이 풍부 한 우유 와 같이 먹 으면 좋 다 . 12 _ 잡곡 빵 빵 에 들 어 있 는 효모 에 는 비타민 B 복합체 , 필수 아미노산 , 무기질 과 여러 가지 소화 효소 가 골고루 들 어 있 다 . 식이 섬유 가 풍부 해 변비 와 비 만 예방 에 도움 을 준다 . 출처 : 내 몸 의 독소 를 없애 는 아침 식사 중 . 가져온 곳 : [ 나 의 메모장 ] 글쓴이 : 해오름 바로 가 기 공유 하 기 글 요소