철분 함량 이 많 은 약수 로 만든 요리 는 맛 이 어떨까 ? 홍천군 삼봉 휴양림 초입 에 있 는 ‘ 통나무 산장 ’ 은 삼봉 약수 로 백숙 을 만든 다 . 주인 신 교봉 ( 48 ) 씨 는 매일 왕복 1 시간 30 분 을 걸 어 약수 를 떠온다 . 백숙 의 국물 이 된다 . 토종닭 들 은 직접 키운다 . 각종 채소 를 키우 는 텃밭 도 있 다 . 이 모든 것 들 이 재료 가 된다 . 백숙 에 들어가 는 닭 은 약 다섯 달 정도 키운 것 들 이 다 . 쫄깃 하 다 . 닭 의 간 과 닭똥집 , 닭발 이 ‘ 통나무 산장 ’ 백숙 의 큰 특징 이 다 . 도시 에서 먹 는 백숙 에 는 들어가 지 않 는 것 들 이 다 . 푹 삶 아서 나온 간 과 닭똥집 은 고소 하 다 . 하얗 게 익 은 닭발 은 별미 다 . “ 우리 집 은 바로 잡 아서 만들 기 때문 에 내장 이 신선 하 죠 . ” 한 마리 잡 으면 넷 이 먹 고 도 남 는다 . 11 년 전 에 문 을 연 통나무 산장 은 매년 찾 는 이 들 이 있 을 정도 로 인기 다 . ( 033 ) 435 - 2829 .