소비자 들 은 균형 잡힌 저칼로리 식단 이나 저당 다이어트 간식 위주 로 건강 함 을 지키 기 위해 노력 하 고 있 다 . 식품 업계 역시 저 칼로리 , 저당 제품 에 대한 소비자 선택 의 폭 을 넓히 기 위해 저 칼로리 아이스크림 부터 곤약 을 활용 한 짜장 식품 까지 저당 · 저 칼로리 간식 을 선보이 고 있 다 . 롯데제과 는 저 칼로리 ' 라이트 엔젤 ' 을 출시 해 소비자 들 로부터 인기 를 얻 고 있 다 . 성인 2 · 3 명 이 먹 을 수 있 는 파인트 ( 474 ㎖) 한 통 의 칼로리 가 280 ㎉ 로 밥 한 공기 열량 이 채 되 지 않 기 때문 이 다 . 이 를 위해 롯데제과 는 ' 스 테 비아 ' 잎 에서 추출 한 ' 스 테 비올 배당체 ' 와 설탕 과 같 은 단맛 을 구현 하 는 제로 칼로리 알 룰 로스 를 활용 해 맛 과 식감 두 가지 를 잡 았 다 . 라이트 엔젤 에 들어간 알 룰 로 스란 건포도 나 무화과 , 밀 등 자연 계 에 도 미량 으로 존재 하 는 희소 당 을 말 한다 . CJ 제일제당 은 알 룰 로스 를 대량 생산 할 수 있 는 기술 을 개발 해 ' 백설 스위트 리 알 룰 로스 ' 를 선보였 다 . 단맛 은 설탕 과 비슷 하 지만 제로 칼로리 인 알 룰 로스 를 주요 원료 로 사용 해 설탕 대비 칼로리 가 10 분 의 1 에 불과 하 다 . 요리 에 설탕 대신 사용 하 는 것 만 으로 도 칼로리 를 낮출 수 있 다 .