가까운 곳 에 위치 하 고 있 었 더라면 툭하면 기념일 을 만들 어서라도 자주 방문 하 고 싶 었 던 , 내 취향 저격 제대로 했 던 . . 강남 일식 전문점 오마 카세 요우 방문 하 고 왔 다 . ​ 고기 를 사랑 하 는 남자 친구 덕분 에 내 입맛 도 바뀌 었 나 ? 싶 었 지만 . . 역시 아직 까지 는 상대방 취향 고려 안 하 고 ~ 원 하 는 음식 을 고르 라고 한다면 , 나 는 고기 보다 숙성 회 를 고를 여자 임 을 다시 한 번 확인 하 고 왔 던 날 ! ! 사실 강남 이나 합정 , 홍대 부근 에 방문 할 일 이 생기 면 항상 제일 먼저 걱정 되 는 부분 이 주차 문제 였 는데 . . 매장 앞 에 2 - 3 대 정도 의 주차 공간 이 있 어서 기쁜 마음 으로 걱정 없이 달려갔 던 개포동 맛집 오마 카세 요우 되 겠 다 . ​ 번화가 에서 는 살짝 떨어진 곳 이 지만 , 근처 에 삼 호 물산 과 동원 물산 이 있 어서 강남 회식 장소 로 도 많이 이용 되 는 곳 이 며 . . 도보 로 양재천 이동 이 가능 하 여 배부르 게 먹 고 산책 하 기 에 도 좋 을 듯 한 곳 에 위치 하 고 있 었 다 . 6 시 저녁 시간 에 맞춰서 예약 해 놓 고 도착 해서 들어간 곳 의 첫 느낌 은 , 깔끔 하 면서 도 내 가 좋 아 하 는 은은 한 조명 으로 인해 적당히 고급 진 느낌 과 편안 한 느낌 을 동시 에 느낄 수 있 어서 마음 에 쏙 ! !​ 홀 에 는 4 인용 테이블 4 개 가 배치 되 어 있 었 으며 , 안 으로 들어가 면 8 명 까지 이용 가능 은 룸 도 준비 되 어 있 어서 가족 외식 장소 나 단체 모임 , 회식 장소 로 도 좋 아 보였 다 . 물론 다 찌도 준비 되 어 있 어서 혼 술 을 즐기 기 에 도 굿 ! ! ​ 우리 가 방문 한 날 도 3 테이블 의 예약 손님 들 이 있 었 는데 , 노 쇼 도 자주 발생 된다고 한다 . 진짜 노 매너 , 노 개념 인 일 임 에 도 불구 하 고 아직 도 이런 부분 이 많 다니 . . 쩝 ;; 우리 는 절대 이런 개념 없 는 손 님 이 되 지 말 았 으면 하 는 마음 에 언급 해본다 . 예약 을 하 고 방문 했 기 에 기본 적 인 식기 세팅 이 되 어 있 었 는데 , 코로나 로 인해 1 회 용 으로 된 나무 식기 가 준비 되 어 있 었 고 . . 손 소독 제도 당연히 준비 되 어 있 었 는데 , 아무래도 음식 이 나오 는 곳 이 다 보 니 위생 과 관련 하 여 상당히 신경 쓰 고 있 는 모습 이 좋 았 다 . ▶ 강남 오마 카세 요우 메뉴 무슨 메뉴 를 먹 어야 할지 고민 하 지 않 아도 되 어 너무 편했 던 곳 으로 , 스 시 세트 메뉴 로 이루어진 런 치 메뉴 와 오마 카세 로 된 디너 메뉴 로 인해 인원수 만 말 하 면 끝 ! !​ 오마 카세 란 맡긴다는 뜻 으로 , 세프 님 에게 메뉴 선택 을 일임 하 여 그날 의 재료 상태 나 계절 에 따라 메뉴 에 변동 이 있 을 수 있 는데 . . 신선 하 면서 도 어떤 메뉴 가 나올지 기대 하 며 먹 는 재미 가 쏠쏠 하 다 . 오랜만 에 맛보 는 일식 오마 카세 에 들떠서 룰루랄라 이 찡찡 모드 제대로 발동 ! ! 이런 날 술 이 빠지 면 너무 섭섭 하 잖아 ? 메뉴 자체 가 술 마시 려고 먹 는 메뉴 이 기 도 하 고 . . ( 라고 썼 는데 . . 우리 뒤 에 온 양옆 두 테이블 은 모두 술 없이 즐기 시 길래 ~ 진심 깜짝 놀랐 다 . 내 기준 에서 는 이해 하 기 힘든 . . ㅋㅋ ) ​ 꾸준 한 사케 리스트 업 을 통해 손님 들 의 취향 이나 선택 의 폭 이 넓 어 지 도록 신경 쓴다는 요우 . 테이블 위 에 있 던 처음 보 는 황금 보리 술 이 너무 궁금 해서 주문 해 봤 다 . ▶ 황금 보리 ( 18000 원 ) 알코올 도수 는 17 도 와 25 도 , 40 도 까지 3 가지 도수 중 선택 가능 했으며 , 무 농약 으로 자란 황금 보리 를 원료 로 하 여 만든 전통주 인데 . . 처음 마셔본 깔끔 한 술맛 에 반해 버리 고 나왔 다 . 짠 ~!! 음식 의 맛 은 해치 지 않 으면서 도 깔끔 한 목 넘김 과 은은 한 단맛 이 입안 에 맴도 는 게 너무 마음 에 들 었 던 황금 보리 . 소주 는 너무 쓰 다며 항상 청하 와 레드 와인 만 고집 하 는 나인데 . . 진짜 마음 에 쏙 들 었 던 전통주 . ​ 집 으로 돌아오 는 길 에 검색 해 보 니 , 고급 진 술 이 라서 그런가 ? 파주 에 는 판매 하 는 곳 이 없 길래 . . 제조사 에 5 병 주문 했 다 . 술 안 좋아하 는 도영 이 도 깔끔 하 다며 인정 ! ! 일본식 계란찜 인 차 왕 무시 와 샐러드 먼저 냠냠 ~ 원래 일본 에서 는 젓가락 으로 휘휘 저어서 후루룩 마시 는데 , 뜨겁 기 도 하 고 ~ 계란찜 의 양 이 많 아서 수저 로 먹 을 수 있 게끔 제공 된다는 셰프 님 의 설명 과 함께 시작 ! !​ 상큼 한 유자 드레싱 이 입맛 을 돋 아 주 던 샐러드 는 토마토 껍질 이 다 까 서 나와 부드럽 기 도 했 고 ~ 달짝지근 하 면서 도 상큼 한 맛 에 순삭 해 버렸 다 . 같이 나온 간장 한 방울 을 떨어트린 후 에 , 수저 로 잘 저어서 먹 으면 트 러 플 오일 의 향 이 입안 가득 ~ 풍미 가 느껴 지 던 차 왕 무시 맛 은 제대로 였 다 . 다른 메뉴 에 대한 기대감 은 높여 주 며 , 애피타이저 부터 성공 ! ! 드디어 내 가 고대 하 고 기다리 던 숙성 회 등장 ! ! 전체 적 인 모든 메뉴 가 1 인용 으로 세팅 되 어 나와서 깔끔 하 니 좋 고 ~ 비주얼 부터 플 레이팅 까지 너무나 도 취향 저격 -♡-​ 살 아 있 는 생선 의 뼈 와 살 을 분리 하 여 4 시간 이상 냉장 보관 ! ! 힘줄 이 녹 아서 육질 이 연해 지 며 , 산미 와 감칠맛 이 풍부 한 요우 숙성 회 맛 은 어떨지 너무 기대 되 었 다 . 술맛 제대로 날 듯 하 죠 ? ? 포스팅 하 면서 도 또 생각난다 ㅠ 매일 새벽 마다 수산 시장 에 방문 하 여 최고 의 식 재료 만 을 구입 하 여 만든다는 숙성 회 는 비주얼 부터 남달랐 으며 , 사후 경직 을 늦추 는 이케 시메 공법 을 사용 하 여 활어 회 에서 는 맛볼 수 없 는 숙성 회 만 의 감칠맛 을 제대로 느낄 수 있 었 다 . 먹 는 순서 는 상관없 지만 단 새우 먼저 먹 고 . . 식초 보다 몇 배 는 강한 살균력 자랑 하 는 와사비 를 사시미 위 에 따로 얹 어서 즐기 라고 말 해 주 신 후 , 셰프 님 은 다음 요리 를 준비 하 기 위해 퇴장 ~ 오랜만 에 먹 은 단 새우 는 그 특유 의 입 안 에서 맴도 는 달짝지근 한 맛 이 일품 ! ! 첫 점 부터 진심 입안 이 행복 해짐 을 느끼 며 기분 좋 게 숙성 회 를 즐기 기 시작 . ​ 적당히 도톰 한 식감 으로 씹 을수록 단맛 이 느껴 지 던 광어 와 도미 는 물론 우니 까지 그냥 술 을 술술 부른다 . 도영 이 가 우니 는 나 에게 양보 해 줘서 ( 라고 쓰 고 본인 은 원래 안 먹 는다고 읽 는다 ) 도영 이 우니 까지 맛나 게 냠 . 새우 를 감싸 고 있 던 회 와 더불 어 삼치 를 훈연 하 여 양파 가 얹 어 져 같이 나온 두 가지 모두 이런 조합 으로 는 처음 맛보 는 거 였 는데 . . 좋 아 하 는 회 와 좋 아 하 는 새우 가 만나 합쳐 지 니 맛있 는 건 두말 하 면 입 아프 고 , 살짝 비리 지 않 을까 싶 어 걱정 했 던 삼치 도 회로 는 처음 이 었 는데 너무 맛있 었 다 . 회 종류 는 거의 가리 지 않 고 좋 아 하 지만 , 아무리 맛있 다고 하 는 곳 이 라도 청어 혹은 고등어 먹 을 때 는 살짝 가리 는 편 이 라 . . 끝 까지 맛보 지 않 고 남 아 있 었 던 청어 . ​ 임의 로 청어 와 알 을 같이 조합 한 건지 ? 원래 이렇게 나온 건지 모르 겠 지만 . . 내 가 걱정 했 던 청어 의 비린 맛 은 전혀 느껴 지 지 않 았 으며 , 특유 의 식감 이 꽤 매력 적 이 었 다 . ​ 처음 에 는 정체불명 으로 느껴 지 며 꺼려 져서 맛보 지 않 았 던 , 노란색 의 청어 알 역시 오독 하 면서 도 고소 하 고 처음 먹 어 보 지만 . . 식감 은 시 사모 알 씹 을 때 의 느낌 과 비슷 하 여 도영 이 몫 도 내 입 으로 쏙 ! ! 뺏 어 먹 었 다 . 서로 좋아하 는 식감 과 맛 이 확실 하 여 . . 우니 와 청어 알 을 나 에게 양보 한 도영 이 에게 나 는 참치 양보 ! ! ( 참치 도 평소 너무 좋 아 하 지만 좋 아 하 는 부위 가 한정 적 인 찡찡이 ) ​ 평소 에 술집 은 이자카야 를 선호 하 며 숙성 회 를 좋아하 는 사람 들 에게 개포동 맛집 오마 카세 요우 강력 하 게 추천 . ​ 이 가격 에 이 구성 이 라면 . . 일식 좋 아 하 는 사람 들 에게 는 절대 욕먹 지 않 을 곳 이 라고 자신 있 게 말 해본다 . 숙성 회 를 다 먹 어 갈 즈음 에 준비 된 요우 핫 슨 역시 비주얼 부터 압도 적 이 었 다 ! ! 셰프 님 이 직접 주문 제작 한 접시 에 담겨 나온 , 정성 가득 한 한 판 . 플 레이팅 은 물론 식기 하나하나 가 다 마음 에 들 었 는데 . . 특히 계속 탐나 던 나뭇잎 모양 의 금장 받침대 랑 얼핏 고급 진 재떨이 같이 보이 던 핫 슨 이 담겨 나온 그릇 이 몹시 도 탐나 더이다 ㅋㅋ 눈 부터 즐겁 게 만들 던 구성 . 가지 절임 과 야 와라 카 니 , 계란 카스테라 , 일본식 계란말이 인 다테 마키 , 아귀 간 , 가리비 관자 초회 와 오색 새우튀김 , 청 매실 로 구성 되 어 있 었 으며 . . 계절 에 맞 는 식 재료 로 조금 씩 메뉴 구성 이 변화 된다고 한다 . ​ 청 매실 과 계란 은 단맛 이 강하 기 때문 에 맨 마지막 에 먹 으면 된다는 설명 을 듣 고 난 뒤 에 다시 시작 된 먹 부림 ! ! 오늘 먹 었 던 생선 의 알 을 조려서 나온 알 조림 은 워낙 내 가 평소 에 좋 아 하 던 식감 과 맛 이 었 고 ~ 검 은 빛깔 에 촘촘히 나 있 던 칼집 으로 인해 . . 도영 이 가 뱀 인 줄 알 았 다는 말 에 빵 터졌 던 가지 조림 은 국물 과 함께 먹 으면 된다 . ​ 평소 에 는 없 어서 못 먹 는 , 아귀 간 안 키 모 ! ! 도영 이 가 핫 슨 나오 자마자 내 가 좋 아 하 는 간 이 라며 바로 내 접시 로 툭 놔 줘서 맛있 게 냠냠 . ​ 호불호 가 강하 지만 나 에게 는 무조건 호 ~ 술안주 로 최고 인데 . . 아 는 사람 만 아 는 매력 덩어리 -♡ 색감 이 너무 예뻤 던 오색 새우튀김 과 가리비 관자 초회 ! 는 관자 밑 에 있 는 해조류 와 같이 싸 먹 으면 되 고 , 얼핏 봤 을 때 양갱 에 깨 뿌려 놓 은 듯 한 비주얼 의 야 와라 카 니 는 팥 을 이용 하 여 문어 를 찐 메뉴 인데 . . 부드러우면서도 고소 하 고 처음 먹 어 본 메뉴 였 는데 괜찮 았 다 . 계란 맛 이 상당히 강하 게 느껴졌 던 카스테라 와 달달 한 다 테마 키는 보이 는 비주얼 그대로 의 맛 이 었 는데 . . 특히 어린아이 들 이 환장 하 며 엄청 좋 아 할 듯 한 맛 이 었 다 ^^ 시즌 푸드 로 나온 계절 오 왕 은 도다리 쑥국 이 었 다 . 봄 을 맞이 하 여 여기저기 서 쑥과 관련 된 음식 들 을 많이 접했었 는데 . . 정작 나 는 이번 봄 에 처음 먹 는 쑥 요리 ! !​ 시원 하 면서 도 술 마시 며 , 국물 이 필요 했 던 나 에게 딱 적절 한 시기 에 나왔 던 도다리 쑥국 . 도영 이랑 나 랑 둘 다 너 ~ 무 맛 있 다며 , 극찬 하 며 먹 었 던 메인 요리 중 하나 인 메로 구이 . ​ 이자카야 에서 주문 하 면 조그마 하 게 한 덩어리 나오 면서 , 가격 은 평균 2 만 원 이 기본 이 기 때문 에 . . 안주 빨 세우 는 사람 과 는 같이 먹 기 힘든 메뉴 ㅋ 좋 아 하 지만 자주 못 먹 는 메뉴 중 하나 인데 각자 나와서 너무 좋 았 다 . 살 도 푸짐 했 고 쫄깃 하 면서 도 적절 한 간 으로 인해 마음 같 아서 는 3 덩어리 쯤 그냥 먹 을 수 있 을 듯 했 던 메로 구이 . 같이 나온 생강 과 곁들여 먹 어도 맛있 지만 , 워낙 간 자체 가 잘 되 어 있 었 기 때문 에 그냥 먹 어도 맛있 었 다 . 호텔 일식 당 출신 의 셰프 님 이 승급 시험 이 었 나 ? 에서 만점 을 받 았 다던 장문 볼락 조림 요리 . 음식 이 나올 때 마다 조금 씩 설명 을 곁들여 주 셔서 참 좋 았 다 . 다만 내 머리 가 기억 하 기 힘들 뿐 ^^;; ㅎㅎ ​ 대충 기억나 는 대로 설명 해 보 자면 , 일본 현지 에서 먹 을 때 는 워낙 간 이 세 게 나와서 짠맛 이 강하 기 때문 에 . . 셰프 님 이 좀 더 순하 게 먹 을 수 있 도록 조리 하 여 만든 메인 요리 라는 내용 정도 ? ? 연달 아 계속 생선 을 먹 는데 도 다른 스타일 로 준비 되 어 나오 기 때문 에 , 각자 의 매력 과 맛 이 달랐 는데 . . 미림 을 사용 해 조린 이 생선 은 적당 한 간 으로 많이 짜 지 않 았 고 , 먹 다 보 면 중간 에 밥 생각 이 나 기 도 하 지만 안주 로 도 굿 ! !​ 하나 같이 메뉴 자체 가 맛있 기 도 하 지만 , 매력 까지 넘치 니 강남 일식 전문점 중 에서 도 회식 장소 나 모임 장소 로 인기 가 많 은 듯 했 다 . 마지막 마무리 식사 로 나온 소면 과 가자미 식혜 . 표고버섯 이 들어간 소면 과 가자미 식혜 의 조합 은 어떨지 ? 배 가 부름 에 도 불구 하 고 , 남길 수 없 다며 끝 까지 맛보 게 만든 다 . 그냥 면 만 먹 을 때 는 다소 심심 한 듯 하 였 지만 , 가자미 식혜 를 같이 곁들여 먹 으니 . . 그 맛 이 업그레이드 되 며 마무리 식사 까지 완벽 했 던 맛 ! ! 배불러도 남기 면 후회 할 듯 한 기분 에 싹싹 다 비웠 다 . 오마 카세 요우 마무리 디저트 로 나온 셔벗 은 상큼 한 맛 이 다소 기름져 있 던 입맛 을 개운 하 게 씻 어 주 었 다 . 숙성 회 자체 를 워낙 사랑 하 며 , 오랜만 에 맛보 는 오마 카세 였 기 에 기대감 도 상당 했 는데 . . 기대감 이 높 았 음 에 도 불구 하 고 ~ 그 기대치 를 제대로 충족 시켜 줬 던 오마 카세 요우 . ​ 다소 콧대 가 높 다면 높 을 수 있 는 강남 일식 중 에서 도 왜 빠르 게 자리 잡 았 는지 알 수 있 었 던 맛 과 음식 구성 . 가격 과 셰프 님 의 손님 응대 서비스 까지 모든 게 만족 스러웠 던 개포동 맛집 요우 강력 추천 ! !​ 도영 이랑 여름 이전 에 꼭 한 번 다시 방문 하 기 로 약속 후 나왔 던 곳 으로 , 강남 회식 장소 나 단체 모임 시 특히 접대 목적 이 라면 제대로 점수 딸 수 있 을 듯 한 곳 이 었 다 . 요우 서울특별시 강남구 개포동 1237 - 8 1 층