암 예방 식품 의 챔피언 ' 콩 ' 고기 를 많이 먹 는 사람 일수록 콩 을 많이 먹 어야 한다 1 . 리놀산 은 나쁜 콜레스테롤 만 감소 시켜 혈압 을 낮추 고 심장병 을 예방 한다 고기 를 많이 먹 는 사람 일수록 콩 을 많이 먹 어라 . 콩 에 많이 함유 되 어 있 는 식물 성 지질 은 콜레스테롤 수치 를 낮춰 주 고 , 혈압 을 떨어뜨리 는 역할 을 한다 . 육류 의 동물 성 단백질 에 는 나쁜 콜레스테롤 이 많이 함유 되 어 있 어 각종 성인병 의 원인 이 된다 . 콩 에 들 어 있 는 리놀산 은 불포화 지방산 중 에서 도 특히 우리 몸 에 이로운 생리 작용 을 하 는 다가 불포화 지방산 이 어서 , 나쁜 콜레스테롤 만 을 감소 시키 는 작용 을 한다 . 그렇지만 리놀산 은 산화 되 기 쉬운 단점 을 가지 고 있 는데 , 산화 되 면 오히려 활성산소 를 만드 는 과산화 지질 이 되 어 버린다 . 그러나 콩 속 에 는 지질 의 산화 를 막 는 항산 화 작용 을 하 는 비타민 E 가 다량 들 어 있 어 맘놓 고 먹 어도 좋 은 식품 이 다 . 2 . 콩 속 에 있 는 피토 에스트로겐 이 페암 발생 을 억제 미국 앨라배마 대학 스테펜 바 너스 박사 는 콩 을 먹인 쥐 의 폐암 발생 률 이 콩 을 먹이 지 않 은 쥐 의 경우 보다 70 % 낮 았 다고 발표 했 다 . 이 는 폐암 발생 과정 에서 에스트로겐 이 라는 호르몬 분비 가 촉진 되 기 때문 인데 , 의학자 들 은 이 에스트로겐 을 폐암 을 일으키 는 요인 으로 보 고 있 다 . 콩 속 에 들 어 있 는 피토 에스트로겐 은 에스트로겐 의 분비 를 억제 하 는 작용 을 한다 . 3 . 레시틴 은 뇌 의 정보 전달 에 관여 하 는 아세틸콜린 의 원료 레시틴 은 콜레스테롤 을 낮추 고 , 뇌세포 를 활성 화 시키 는 작용 이 뛰어나 다 . 미국 의 실험 결과 에 의하 면 레시틴 을 섭취 한 사람 이 그렇 지 않 은 사람 보다 기억력 이 25 % 높 았 다고 한다 . 또 치매증 환자 에게 레시틴 을 투여 한 결과 그 증상 이 많 아 나아졌 다는 연구 결과 도 다 수다 . 4 . 콩 특유 의 성분 인 이소 플라보노이드 와 소이 사포닌 의 항암 작용 , 유방암 예방 미국 앨라배마 대 연구 팀 은 노란 콩 을 많이 먹 는 남미 인 들 이 유방암 발병률 이 낮 은 이유 는 콩 속 의 제니 스타인 때문 이 라는 연구 결과 를 발표 했으며 , 서양 여성 이 동양 여성 에 비해 유방암 발생 률 이 높 은 이유 는 동양 여성 들 이 콩 을 많이 섭취 하 기 때문 이 라는 연구 결과 도 발표 되 었 다 . 5 . 콩 식물 성 섬유 , 대장암 발생 률 낮춰 준다 콩 제품 을 많이 먹 는 아시아 사람 들 이 서양인 들 보다 대장암 발생 률 도 현저히 낮 다는 연구 결과 가 발표 됐 다 . 콩 에 풍부 한 식물 성 섬유 가 발암 성 물질 을 빨아들여 몸 밖 으로 배출 시키 고 , 과잉 분비 되 면 발암 성 물질 로 변질 되 는 담즙산 도 없애 주 기 때문 . 또 콩 식물 성 섬유 는 비피 더 스 균 과 같이 우리 몸 에 이로운 균 을 장내 에 증가 시키 고 , 유해 물질 발생 을 억제 해 준다 . 6 . 비타민 과 미네랄 의 미용 과 건강 효과 당질 , 지질 , 단백질 분해 를 돕 는 비타민 B 군 이 풍성 하 게 들 어 있 다 . 또한 신진대사 에 관여 하 고 , 피부 와 점막 , 머리카락 을 건강 하 게 유지 해 주 고 기억력 을 높여 주 는 니 아신 , 비오틴 , 코린 , 엽산 , 판토텐산 도 함유 되 어 있 다 . 노화 를 예방 해 주 는 비타민 E 또한 풍성 하 게 들 어 있 으며 흡수 율 이 좋 은 식물 성 철분 도 다른 식품 에 비해 풍성 하 게 들 어 있 다 . 비만 을 막아주 는 다이어트 식품 으로서 의 콩 의 역할 을 모르 는 사람 은 없 을 듯 . 내용 출처 : 검색 이 글 은 " 웰빙 씨앗 카페 의 Q & A 게시판 " 에서 작성 된 글 입니다 . >> 원문 보 기 공유 하 기 글 요소