그러면 , 과냉각 실 ( 15 ) 이 액상 음료 의 과냉각 에 적합 한 온도 로 냉각 되 면서 과냉 각수 가 생성 되 기 시작 하 며 , 이때 과냉각 용기 ( 30 ) 의 압 전부 재 에 전원 을 인가 하 게 되 면 , 피 에 죠 매트릭스 ( 40 ) 가 물결 처럼 운동 하 면서 과냉각 용기 몸체 ( 31 ) 의 내벽 표면 에 빙 핵 이 형성 되 는 것 을 방지 하 게 되 므로 , 과냉 각수 의 동결 이 효과 적 으로 방지 된다 .