소비자 시대 / 비타민 C 의 보고 . .. 파프리카 알록달록 영양 만점 보석 채소 ‘ 파프리카 ’ 드세요 - 채소 류 중 비타민 C 함량 가장 높 은 보석 채소 - 노화 방지 , 기미 제거 , 다이어트 등 효과 탁월 달콤 한 과육 , 화려 한 색깔 , 싱그러운 향 . .. 파프리카 가 인기 를 끄 는 주 된 이유 는 화려 한 겉모양 뿐 만 아니 라 내 실 있 는 영양 때문 이 다 . 그래서 ‘ 보석 채소 ’ 라고도 불린다 . 파프리카 에 는 100 g 당 비타민 C 가 280 ㎎ 이나 들 어 있 다 . 채소 류 가운데 비타민 함유량 이 가장 높 아 비타민 C 의 왕국 이 라 부른다 . 하루 에 작 은 파프리카 1 개 만 먹 어도 성인 의 비타민 C 하루 권 장량 인 50 ㎎ 을 모두 충족 시킨다는 파프리카 에 대해 알아보 자 . 노화 방지 , 기미 , 주근깨 억제 에 좋 아 비타민 C 는 노화 를 방지 하 고 , 항암 효과 를 높이 며 , 스트레스 에 대한 저항력 을 길러 준다 . 피부 의 기미 와 주근깨 , 얼굴 이 검 어 지 는 원인 이 되 는 멜라닌 색소 생성 을 억제 한다 . 빨간색 파프리카 에 는 비타민 A 의 전구체 인 베타카로틴 도 풍부 하 다 . 색깔 별 로 차이 가 있 지만 보통 200０ ㎍ 들 어 있 다 . 빨간색 에 는 리코 핀 이 란 항암 성 붉 은 색소 도 들 어 있 다 . 이 는 카로틴 과 마찬가지 로 노화 와 질병 의 원인 이 되 는 활성산소 를 억제 한다 . 이때 비타민 C 와 비타민 E 를 함께 섭취 하 면 그 작용 이 더욱 활발 해진다 . 따라서 비타민 C 와 카로틴 이 풍부 한 파프리카 는 ‘ 몸 에 생기 는 녹 ’ 을 청소 해 주 는 식품 이 다 . 칼슘 과 철분 도 풍부 한 편 이 다 . 칼슘 은 10 ㎎,　 철분 은 1 . 1 ㎎ 을 함유 하 고 있 다 . 칼슘 은 흥분 을 가라앉히 며 세포 의 정보 전달 에 중요 한 역할 을 한다 . 다이어트 식품 으로 도 좋 아 이 외 에 도 미량 의 원소 가 많이 들 어 있 고 칼로리 가 없 어 다이어트식 으로 도 좋 다 . 섬유질 이 많 아 소화 를 촉진 하 며 , 단 맛 이 강하 다 . 당도 는 7 ～ 10 브릭스 . 토마토 와 비슷 한 정도 의 단맛 을 낸다 . 파프리카 특유 의 풋내 를 내 는 것 은 피 라진 이 라는 성분 때문 . 피 라 진 은 혈액 이 응고 하 는 것 을 막 는 역할 을 한다 . 혈전 이 원인 인 뇌경색 이나 심근 경색 등 의 예방 에 도 효과 적 이 다 . 혈압 을 낮추 는 작용 도 확인 됐 다 . 파프리카 는 단맛 이 강하 기 때문 에 ‘ 착색 단고추 ’ 라고 하 며 동유럽 헝가리 에서 많이 재배 해 ‘ 헝가리 고추 ’ 라고도 한다 . 황금 알 을 낳 는 채소 로 급부상 국내 에 는 녹색 이 먼저 도입 됐 는데 , 고추 를 뜻 하 는 프랑스어 ‘ 피망 ’ 으로 불리 고 있 다 . 이후 빨강 , 주황 , 노랑 , 자주 색 등 의 색깔 이 들어왔 는데 이 를 구별 해 파프리카 로 부르 고 있 다 . 녹색 으로 마름모 형태 인 것 이 피망 이 고 , 파프리카 는 피망 보다 크 고 모양 이 정사각형 에 가깝 다 . 단맛 도 피망 보다 강하 다 . 남미 가 원산지 인 파프리카 가 국내 에 처음 재배 된 시기 는 1994 년 . 초창기 엔 항공기 기내 식품 으로 조금 씩 재배 됐 다 . 하지만 도입 10 년 도 안 된 지난해 과채류 가운데 가장 많 은 3 , 600 만 달러 ( 440 억 원 ) 어치 가 수출 됐 다 . ‘ 황금 알 을 낳 는 채소 ’ 로 변신 한 것 이 다 . 한식 이나 양식 에 잘 어울려 맛 과 향기 와 색깔 에다가 영양 까지 풍부 한 파프리카 는 한식 을 비롯 해 여러 음식 에 잘 어울린다 . 과육 이 두껍 고 단맛 이 강해 주스 뿐 만 아니 라 살짝 데쳐 샐러드 나 나무 로 도 먹 는다 . 색깔 이 다양 하 고 잡맛 이 없 어 요리 에서 사용 범위 가 점차 넓 어 지 고 있 다 . 파프리카 는 특히 기름 과 잘 어울리 는 채소 다 . 파프리카 에 풍부 한 카로틴 은 기름 과 함께 섭취 하 면 흡수 가 잘 된다 . 때문 에 생 성 과 육류 음식 에 도 잘 어울린다 . 파프리카 를 고를 때 는 이용 방법 에 따라 달리 선택 해야 한다 . 냉장고 에 보관 하 면서 샐러드 나 생 으로 먹 을 경우 껍질 이 단단 하 고 색상 이 선명 한 것 이 좋 다 . 반면 , 즙 이나 볶음 요리 에 쓸 경우 과육 이 두꺼운 것 보다 는 오히려 크기 가 좀 작 은 것 이 낫 다 . 싱싱 한 파프리카 는 냉장고 에서 1 개월 이상 저장 할 수 있 다 . 공유 하 기 글 요소