만들 기 쉽 고 맛 도 좋 은 파스타 , 크림 파스타 황금 레시피 
 등록 일 : 2018 - 05 - 04 19 : 10 | 최종 승인 : 2018 - 05 - 04 19 : 10 
 대부분 사람 들 이 파스타 가 이탈리아 에서 유래 된 것 으로 알 고 있 지만 역사 적 기원 은 사실 명확 하 지 않 다 . 달걀 과 밀가루 , 물 로 만드 는 파스타 는 아시아 에서 만들 어 먹 던 국수 재료 와 동일 하 며 , 13 세기 마르코 폴로 가 실제로 중국 에서 국수 만드 는 법 을 이탈 라이 에 소개 했 다는 기록 이 남 아 있 기 때문 이 다 . 또 다른 가설 은 유럽 과 아시아 를 넘 다 들 던 고대 아랍 유목민 을 통해 아시아인 이 먹 던 국수 가 유럽 으로 전파 돼 오늘날 파스타 로 변형 됐 다는 주장 도 있 다 . 
 파스타 면 만들 기 
 파스타 를 만들 기 위해 가장 먼저 할 일 은 면 을 만드 는 것 이 다 . 기본 적 인 면 재료 는 중력분 1 컵 , 소금 1 / 2 작 은 술 , 물 2 큰 술 , 달걀 1 개 다 . 
 먼저 커다란 볼 에 밀가루 와 소금 을 넣 고 가운데 를 우물 모양 으로 만든 다음 , 달걀 을 넣 고 섞 어 단단 한 반죽 덩어리 로 만든 다 . 반죽 이 너무 단단 하 면 물 한 스푼 을 넣 고 적당 한 질감 을 가질 때 까지 조절 한다 . 일단 덩어리 를 만든 다음 에 는 약 3 ~ 4 분 동안 손 으로 부드러운 표면 이 될 때 까지 주무른다 . 반죽 을 완료 하 면 칼 이나 파스타 기계 를 이용 해 원 하 는 두께 로 자른다 . 
 크림 소스 만들 기 
 베 샤 멜 이 라고 도 부르 는 화이트 크림 소스 는 크리미 하고 고소 한 치즈 풍미 가 담긴 파스타 를 만들 때 사용 된다 . 소스 재료 는 버터 2 큰 술 과 밀가루 2 큰 술 , 소금 1 ~ 2 티스푼 , 헤비 크림 2 컵 , 파마 산 치즈 다 . 
 먼저 중 불 에 냄비 를 올려 놓 고 버터 를 녹인다 . 그 다음 밀가루 를 넣 고 거품기 로 잘 섞 어 준다 . 소금 과 후추 를 뿌려 간 을 맞추 는데 , 약 2 분 간 저 어 주 면 된다 . 밀가루 멍울 하나 없이 모두 섞이 면 , 헤비 크림 1 컵 을 부 어 1 분 동안 천천히 젓 는다 . 남 은 헤비 크림 을 모두 넣 어 3 ~ 5 분 정도 끓여 걸쭉 한 상태 가 되 면 거의 완성 이 다 . 마지막 으로 파마 산 치즈 를 넣 고 치즈 가 모두 녹 을 때 까지 다시 저 어 준다 . 
 맛있 는 크림 스파게티 만드 는 법 
 파스타 면 과 화이트 소스 가 준비 되 었 다면 이 둘 을 가지 고 , 간단 하 고 도 맛있 는 나만 의 크림 스파게티 를 만들 어 보 자 . 취향 에 따라 파마 산 치즈 를 더 첨가 하 거나 , 베이컨 조각 을 넣 어 즐길 수 있 다 . 
 치즈 맛 의 향연 , 까르보 나라 파스타 
 까르보 나라 는 달걀 과 치즈 , 베이컨 의 일종 인 판 체타 , 통후추 를 넣 어 만든 요리 로 , 한국인 이 가장 좋 아 하 는 파스타 다 . 하지만 이탈리아 현지 에서 는 국내 에서 처럼 걸쭉 한 크림 소스 가 아닌 크리미 하고 치즈 맛 이 강렬 한 요리 로 제공 된다 . 
 까르보 나라 크림 만드 는 법 
 까르보 나라 파스타 요리 에 필요 한 재료 는 베이컨 다진 것 적당량 , 버터 1 큰 술 , 휘핑크림 ( 혹은 헤비 크림 ) 1 / 2 컵 , 파마 산 치즈 1 / 2 컵 , 달걀 노른자 4 개 , 스파게티 면 340 g 이 다 . 
 만드 는 방법 은 잘 게 자른 베이컨 을 팬 에 노릇노릇 한 갈색 이 될 때 까지 볶 는다 . 바삭 하 게 튀겨진 베이컨 을 한쪽 에 두 고 , 소스 를 준비 한다 . 까르보 나라 소스 를 만들 기 위해서 는 헤비 크림 과 달걀 노른자 , 치즈 를 볼 에 넣 고 모든 재료 가 골고루 섞일 때 까지 거품기 로 휘젓 는다 . 소스 가 완성 되 면 이제 파스타 를 삶 아야 하 는데 , 너무 무르 게 삶 지 않 도록 주의 한다 . 물 을 뺀 다음 다시 면 을 냄비 에 넣 고 , 까르보 나라 소스 를 함께 넣 어 잘 섞 는다 . 소스 와 면 이 서로 완전히 흡수 될 때 까지 약 4 분 동안 조리 하 고 , 미리 준비 한 베이컨 을 첨가 하 고 , 소금 과 후추 로 간 을 맞추 면 완성 이 다 .