상기 농축 된 결과물 을 성형 하 여 냉각 하 는 단계 는 농축 된 결과물 을 성형 몰더 에 주입 하 여 굳히 는 과정 을 거칠 수 있 으며 , 상온 의 조건 에서 충분 한 시간 동안 두어 냉각 시킬 수 있 다 . 성형 몰더 의 재질 에 는 제한 이 없 으나 금속 , 유리 , 세라믹 , 합성수지 재질 또는 이 들 의 혼합 된 재질 로 만들 어 진 것 을 이용 하 는 것 이 대량 생산 이 가능 한 재질 인 바 이용 하 기 에 적합 하 다 . 또한 , 상기 성형 몰드 는 캔디 의 이 형성 을 증진 시키 기 위하 여 코팅 한 형태 를 이용 할 수 있 으며 , 상기 금속 은 철 또는 알루미늄 일 수 있 고 , 상기 합성수지 는 플라스틱 형태 , 불소 수지 형태 일 수 있 으며 , 상기 플라스틱 은 특히 폴리프로필렌 등 의 내열성 플라스틱 일 수 있 다 . 몰더 의 형태 는 제조 하 고자 하 는 캔디 의 모양 에 따라 선택 될 수 있 으며 , 원형 , 삼각형 , 사각형 , 오각형 , 또는 육각형 의 몰더 가 사용 될 수 있 으나 , 이 에 제한 되 는 것 은 아니 다 .