걱정 되 는 술배 . . 와인 이 해결책 ? 와인 이 유행 을 타 면서 회식 메뉴 를 고를 때 " 이왕 먹 는 거 몸 에 좋 은 와인 으로 하 자 " 는 말 이 자주 들린다 . 요즘 엔 굳이 와인 바 가 아니 어도 삼겹살 집 , 한식 집 에서 도 와인 한 , 두 가지 찾 는 게 어렵 지 않 다 . 와인 을 조금 씩 자주 마시 면 심혈 관계 질병 예방 에 좋 다는 , 특히 레드와인 이 그렇 다는 이야기 는 여러 경로 로 잘 알려져 있 지만 , 주당 들 의 최대 관심사 ' 술배 ' 에 도 통할까 궁금 해진다 . 와인 을 먹 으면 정말 배 가 안 나올까 혹은 최소한 소주 보다 는 나 을까 . ◆ 와인 칼로리 량 얼마나 될까 소주 1 잔 ( 50 ㏄) 에 는 90 ㎉ 가량 의 열량 이 들 어 있 다 . 와인 1 잔 을 150 ㏄ 로 보 면 125 ㎉ 수준 이 다 . 보통 주당 들 이 와인 1 병 과 소주 1 병 이 비슷 한 취기 를 낸다고 ( 양 은 와인 이 두 배 지만 알코올 도수 가 절반 이 니까 ) 하 는 것 을 감안 하 면 와인 1 병 의 열량 은 725 ㎉, 소주 1 병 은 630 ㎉ 로 오히려 와인 의 열량 이 더 높 다 . 하지만 문제 는 마시 는 시간 이 다 . 통상 와인 을 마시 는 속도 가 느리 기 때문 에 같 은 시간 섭취 하 는 열량 만 따지 면 소주 보다 와인 이 좀 유리 하 긴 하 다 . 그러나 오 십 보 백 보 . 결론 적 으로 와인 을 마신다고 해서 다른 술 을 먹 는 것 보다 획기적으로 ' 열량 을 적 게 먹 는 것 ' 은 아닌 셈 이 다 . ◆ 술배 의 피의자 는 ' 안주 '' 빈 칼로리 ' 라 불리 는 알코올 은 몸 에 흡수 되 는 즉시 분해 돼 에너지 로 사용 되 고 체내 에 남 지 않 는 특성 이 있 다 . 이 말 은 같 은 시간 안주 를 먹 어서 생긴 에너지 가 소비 될 틈 을 주 지 않 는다는 이야기 다 . 안주 에너지 는 고스란히 지방 으로 바뀌 어 몸 에 쌓인다 . 대부분 의 술 안주 가 고 열량 임 을 감안 하 면 안 주 는 말 그대로 ' 먹 는 대로 찐다 ' 고 생각 하 면 된다 . 와인 을 마실 때 흔히 곁들이 는 스테이크 1 인분 은 800 ㎉ 가 넘 고 , 스파게티 류 도 600 ㎉ 이상 이 다 . 브리 치즈 나 까망 베르 치즈 는 50 g 당 160 ㎉ 가량 . 크래커 위 에 치즈 나 햄 을 얹 는 전형 적 인 와인 안주 ' 카나페 ' 는 고 칼로리 에 염분 까지 높 아 다이어트 를 원하 는 주당 에게 는 시쳇말로 강력 ' 비추 ( 비 추천 ) ' 이 다 . ◆ 진범 은 안주 뒤 에 숨 은 ' 술 ' 음식 을 먹 을 때 술 을 곁들이 면 평소 보다 음식 섭 취량 이 많 아 지 는 경향 이 있 다고 한다 . 특히 이 부문 에서 는 와인 이 단연 최고 다 . 와인 의 ' 신 맛 ' 은 방금 먹 은 음식 의 냄새 , 느낌 을 깨끗 하 게 청소 해 주 는 역할 을 하 며 , 떫 은 맛 을 내 는 ' 탄닌 ' 도 미각 을 예민 하 게 해 식욕 을 불러 일으킨다 . 여럿 이 모인 와인 파티 에 는 ' 오늘 무슨 와인 을 먹 을까 ' 만큼 이나 ' 어떤 음식 을 준비 할까 ' 가 최대 관심사 인 것 도 이런 이유 에서 다 . 그만큼 와인 은 식사 의 즐거움 을 배 가 시키 고 덩달 아 식사량 을 최대 로 늘여 주 는 역할 을 한다 . 와인 속 에 든 알코올 도 문제 다 . 와인 뿐 아니 라 모든 술 에 들 어 있 는 알코올 은 지방산 화 를 억제 해서 장기 적 으로 몸 을 지방 이 잘 분해 되 지 않 는 상태 로 바꿔 준다 . 체중 이 는다는 이야기 다 . 특히 뱃살 이 많이 찐다 . 알코올 섭취 는 ' 코티 졸 ' 이 라는 호르몬 분비 를 촉진 하 는 데 지방 분해 를 억제 하 는 코티 졸 은 지방 세포 안 에 있 는 특정 효소 에 작용 한다 . 그 효소 가 복부 에 집중 돼 있 다 . 즉 알코올 로 코티 졸 이 많이 생기 면 특히 복부 지방 이 잘 분해 되 지 않 아 뱃살 이 늘어나 는 것 이 다 . 결국 술배 가 생기 는 것 은 맥주 나 치킨 때문 만 도 아니 요 , 와인 으로 극복 될 일 도 아니 다 . 미묘 한 인체 와 음식 그리고 알코올 의 총체 적 결정판 인 셈 이 다 . ◆ 안주 없이 술 만 먹 자 ? 살 찔까 두려워 안주 없이 ' 깡술 ' 만 마시 면 어떻게 될까 . 생각 대로 살 은 빠진다 . 하지만 이 는 근육 량 이 줄어드 는 것 일 뿐 오히려 내장 과 근육 엔 지방 이 더 쌓인다 . 게다가 알코올 은 영양소 가 없 기 때문 에 술 만 마신다면 영양소 불 균형 상태 , 빈혈 , 신경 계 이상 을 동반 할 수 있 다 . 그 정도 가 아니 라도 당장 위장 부담 이 걱정 된다 . 위 안 에 음식물 이 있 으면 알코올 이 장 으로 내려가 농도 가 낮 아 진 후 간 으로 전달 되 지만 빈 속일 경우 위 에서 대부분 흡수 돼 간 으로 전달 되 기 때문 에 간 의 부담 도 그만큼 커진다 . 결국 누가 뭐 래도 술 을 마셔야 겠 다면 무슨 술 을 마시 는 게 유리 한가 따지 는 것 보다 ' 안주 ' 와 ' 음 주량 ' 을 관리 하 는 게 중요 하 다 . 술 로 생긴 비 만 은 알코올 의 양 과 비례 하 므로 도수 가 낮 은 술 을 먹 는 게 낫 다 . 도수 가 낮 아도 많이 마시 면 마찬가지 니 같 은 시간 적 은 알코올 로 ' 오래 끌 수 있 는 ' 술 을 고르 면 된다 . 또 술 마신 다음 날 은 평소 보다 운동 을 좀 더 해 주 는 것 도 잊 지 말 자 . 특히 와인 을 마실 경우 샐러드 와 같 은 저칼로리 식단 을 꾸리 며 술 로 한껏 증폭 된 식욕 을 억제 할 만 한 장치 를 마련 하 고 우아 한 와인 파티 를 여 는 게 좋 다 . 흔히 와인 의 폴리 페놀 성분 이 체지방 을 분해 시켜 주 고 신진대사 를 활발히 해 다이어트 에 도움 이 된다고 하 지만 , 이 는 어디 까지 나 소량 의 와인 을 규칙 적 으로 먹 을 때 이야기 다 . 당신 이 술배 를 걱정 하 며 와인 1 병 과 소주 1 병 , 폭탄주 5 잔 의 열량 을 비교 하 고 있 다면 와인 은 당신 에게 또 한 종류 의 ' 술 ' 일 뿐 이 다 . 공유 하 기 글 요소