본 발명 은 통조림 캔 의 기능 성 첨 가유 의 제조 방법 및 이 로부터 제조 된 통조림 캔 의 기능 성 첨 가유 를 제공 한다 . 본 발명 은 유지 식물 의 전처리 및 정제 방법 을 통해 통조림 첨 가유 로 통조림 식품 의 보존 및 보관 성 을 향상 시킬 수 있 으며 , 고온 열처리 공정 을 거쳐도 식품 의 조직 감 과 식감 을 유지 시켜 줄 수 있 는 통조림 캔 의 기능 성 첨 가유 를 제공 한다 .