3 년 키운 고추나무 , 고추 3 , 000 개 수확 비타민 C 의 황제 , 풋고추 ! 다 산 의 상징 , 고추 는 다년생 나무 ( ? ) 요즘 밭 에 나가 보 면 빨갛 게 익 은 고추 를 수확 하 는 농부 의 손길 이 바쁘 다 . 고추 는 농촌 에서 ‘ 돈나무 ’ 로 통한다 . 또한 , 고추 는 우리 생활 과 밀접 한 관계 가 있 다 . 고추장 , 김치 , 깍두기 를 담글 때 고춧가루 는 필수 다 . 우리 조상 들 은 사내 아이 를 낳 으면 새끼줄 에 고추 를 엮 어 금줄 을 걸 었 다 . 우리 생활 과 밀접 한 고추 . 그러나 대부분 의 사람 들 은 고추 에 대해 많이 아 는 것 같 지만 그렇 지만은 못한 듯 하 다 . 도시 에 사 는 아이 들 은 풀 인 벼 를 보 고 ‘ 쌀 나무 ’ 라고 한다 . 그럼 고추 는 무엇 일까 ? 풀 일까 ? 나무 일까 ? 매운 맛 이 일품 인 고추 의 비밀 을 벗겨 보 자 . 고추 는 1 년 생 식물 이 아니 라 다년생 의 나무 다 . 열대성 작물 인 고추나무 는 온도 만 맞춰 주 면 3 ~ 5 년 을 키우 며 5 , 000 개 이상 의 고추 를 수확 한다 . 농촌 진 흥청 온실 에서 키운 2 년 된 고추나무 에 고추 가 주렁주렁 달려 있 다 . 고추 는 풀 일까 ? 나무 일까 ? 고온 성 작물 인 고추 의 원산지 는 남미 볼리비아 이 다 . 고추 의 품종 은 다양 하 다 . 우리 가 주로 먹 는 것 만 도 보통 고추 , 청양 고추 , 꽈리고추 , 피망 , 파프리카 , 화초 고추 , 당조 고추 등등 여러 가지 다 . 그런데 대부분 의 사람 은 고추 가 풀 의 일종 으로 알 고 있 다 . 그러나 고추 는 풀 이 아니 고 나무 다 . 그리고 일 년 생 나무 가 아니 라 다년생 나무 이 다 . 온도 만 맞춰 주 면 몇 년 을 자란다 . 그런데 우리 나라 와 같이 여름 은 덥 고 겨울 은 추운 지방 에서 는 고추 를 계속 기르 기 가 어렵 다 . 가을 이 되 면 서리 가 내리 고 추워 지 면서 잎 이 얼 어 죽 게 되 어 난방 을 해야 하 는데 , 난 방비 를 들여 고추 를 수확 하 면 오히려 타산 이 맞 지 않 기 때문 에 한 해 농사 만 짓 는 것 이 다 . 열 대 지방 인 볼리비아 등 에서 는 한 번 심 으면 여러 해 동안 고추 를 수확 한다 . 고추 는 여러해살이 나무 이 기에 온도 만 맞춰 주 면 잘 자란다 . 우리 나라 에서 도 온실 에서 2 ~ 4 년 간 키워 나무 처럼 자라 수많 은 고추 가 달린 고추 가 있 다 . 3 년 을 키운 고추나무 로 하트 모양 을 연출 한 모습 . 우리 나라 는 겨울 이 추워 난방 을 해야 하 기 때문 에 한 여름 에 만 고추 를 키워 수확 하 고 있 으나 고추 는 다년생 이 다 . 고추 원산지 볼리비아 에서 는 5 년 이상 된 고추나무 를 흔히 볼 수 있 다 . 비타민 C 의 왕국 풋고추 . 귤 의 4 배 사실 고추 는 우리 생활 과 아주 밀접 하 다 . 우리 가 먹 는 반찬 에 는 고춧가루 가 거의 빠지 지 않 는다 . 우리 가 즐겨 먹 는 배추김치 , 깍두기 뿐 만 아니 라 고추장 , 고추 장아찌 등등 . .., 고춧가루 가 빠진 한국 음식 은 상상 하 기 조 차 어렵 다 . 고추 는 음식 의 색깔 과 매운맛 을 내 는 데 그치 지 않 는다 . 고추 에 는 우리 몸 에 좋 은 영양소 가 듬뿍 들 어 있 다 . 풋고추 하나 에 들 어 있 는 비타민 C 는 귤 의 4 배 나 된다 . 녹색 이 던 고추 는 익 어 가 면서 빨간색 으로 바뀐다 . 이렇게 익 으면 비타민 C 대신 에 카로틴 이나 안토시아닌 색소 가 많 아 지 면서 빨갛 게 변한다 . 고추 가 매운 맛 을 내 는 것 은 캡사이신 이 란 물질 때문 이 다 . 이 성분 은 지방 을 태워 주 기 때문 에 다이어트 에 좋 다 . 고추 는 끝자락 보다 는 꼭지 가 붙 은 쪽 이 더 맵 다 . 풋고추 를 먹 다 보 면 끝 부분 은 맵 지 않 은데 꼭지 부분 이 매운 이유 다 . 고추 가 매운 맛 을 지니 게 된 이유 가 있 다 . 식물 이나 동물 등 생명체 는 자기 방어 능력 을 갖 는다 . 고추 가 매운 이유 도 외부 로부터 침입 하 는 세균 과 곰팡이 , 곤충 따위 를 막 아 내 기 위한 본능 적 인 자기 방어 때문 이 다 . 고추 , 후추 , 겨자 의 매운맛 은 결국 세균 과 곰팡이 를 물리치 는 천연 방부제 라 할 수 있 다 . 풋고추 는 비타민 C 가 풍부 하 고 , 붉 은 고추 는 매운 맛 을 내 는 캡사이신 이 풍부 해 다이어트 에 좋 다 . 고춧가루 가 들 어 간 음식 을 즐겨 먹 는 우리나라 사람 들 이 서양인 들 에 비해 비만 율 이 적 은 이유 도 여기 에 있 다 . 한 알 의 종자 가 1 만 5 천 개 종자 를 생산 커다란 고추 하나 를 칼 로 잘라 그 안 에 들 어 있 는 씨알 을 세 어 보 았 다 . 과연 몇 알 이나 들 어 있 을까 ? 궁금 하 기 도 하 고 종족 을 퍼뜨리 는 능력 도 알아보 고 싶 어 별일 을 다 해 보 았 다 . 그랬 더니 놀 랄 만한 사실 을 알 았 다 . 고추 의 번식 능력 이 대단 하 다는 사실 이 다 . 고추 하나 에 들 어 있 는 고추씨 는 무려 123 개 나 되 었 다 . 그리고 고추 한 그루 에 달린 고추 의 수 를 세 어 보 니 120 개 나 되 었 다 . 물론 평균 을 따지 면 이것 보다 다소 적 을 수 있 지만 대부분 이 정도 는 수확 한다 . 그래서 계산 을 해 보 니 고추 씨 한 알 을 심 어서 무려 1 만 5 천 여 개 의 종자 를 얻 는 셈 이 다 . 번식 능력 에 혀 를 두르 게 한다 . 대단 한 다산 의 상징 이 다 . 123 × 120 = 14 , 760 개 . 고추씨 한 알 을 심 어 무려 1 만 5 천 배 의 자손 을 남기 는 것 이 니 대단 한 번식력 이 라 할 수 있 다 . 농촌 진 흥청 온실 에서 키운 3 년 된 고추나무 에서 는 무려 3 , 000 개 의 고추 를 수확 했 다고 한다 . 고추씨 하나 로 36 만 9 천 개 의 씨앗 을 얻 었 다고 하 니 놀라운 번식력 이 아닐 수 없 다 . 고추나무 를 3 ~ 5 년 키워 5 , 000 개 이상 의 고추 를 생산 하 는 볼리비아 같 은 나라 에서 야 말 할 것 도 없 지만 우리 나라 처럼 단 몇 개월 을 키우 는 나무 의 번식력 으로 는 대단 한 것 이 다 . 그러 한 왕성 한 번식력 이 결국 은 농가 의 소득 원 으로서 돈나무 의 명성 을 이 어 오 는 이유 가 아닌가 싶 다 . 중간 크기 의 붉 은 고추 를 따 서 반 을 갈라 본 모습 . 과피 가 두껍 고 노란색 의 고추씨 가 하얀 속심 에 달려 있 음 을 알 수 있 다 . 한 개 의 고추 에서 나온 고추씨 . 세 어 보 니 123 개 였 다 . 고추 의 크기 에 따라 고추씨 숫자 는 다르 나 대략 고추 한 나무 에 120 개 정도 의 고추 를 수확 하 니 고추씨 는 약 1 만 5 천 개 를 생산 하 는 폭 이 다 . 번식 능력 이 대단 한 작물 이 아닐 수 없 다 . TIP . .. 좋 은 고추 고르 는 요령 고추 는 건조 방법 에 따라 태양초 와 화건 초 로 구분 한다 . 태양초 는 자연 의 태양 빛 으로 건조 하 는 것 으로 빛깔 이 선명 하 고 매운 맛 이 강하 다 . 화건 초 는 건조실 에 넣 어 열 을 가해 인위 적 으로 건조 하 는 방법 으로 껍질 이 얇 고 단맛 이 난다 . 태양초 가 좋 다는 것 은 다 알 지만 사실상 어떤 고추 가 좋 은 고추 인지 모르 는 주부 들 이 태반 이 다 . 좋 은 고추 를 고르 는 요령 은 아래 와 같 다 . 1 . 표피 는 매끈 하 고 두터운 것 ⇒ 표피 가 두꺼운 것 은 맛 물 ( 처음 에 딴 고추 ) 고추 로 고춧가루 가 많이 나 고 단맛 이 높 아 좋 다 . 과피 가 얇 은 것 은 색깔 은 선명 하나 끝물 일 가능 성 이 높 고 고춧가루 가 까실까실 하 다 . 2 . 색깔 은 붉 은 빛 이 선명 하 고 윤기 가 나 는 것 ⇒ 마른 고추 를 햇빛 에서 비춰 보 았 을 때 진 빨간색 이 나 는 것 . 햇볕 을 가리 고 보 았 을 때 진하 게 보이 는 것 . 덜 마른 고추 는 탁한 빛 이 돈다 . 3 . 고추 를 흔들 었 을 때 고추씨 소리 가 “ 딸깍딸깍 ” 나 는 것 ⇒ 고추 가 잘 마르 면 고추씨 가 분리 되 므로 소리 가 나 기 때문 이 다 . 4 . 고추 를 쪼갰 을 때 속심 이 노란색 보다 붉 은 것 ⇒ 씨 색깔 은 진노랑 색 이 좋 고 , 씨 는 첫물 이 가장 적 고 , 끝물 일수록 씨 가 많 다 . 5 . 꼭 지색 이 얼룩덜룩 하얗 게 변한 것 ⇒ 요즘 에 는 꼭지 탈색 기술 이 발달 해 하얀 꼭지 라고 해서 반드시 태양초 라고 볼 수 없 음 으로 자세히 살펴 보 아야 한다 . 고추 의 이해 를 돕 기 위한 고추 사진 몇 장 더 . .. 최고 품질 의 붉 은 고추 . 꼭지 도 튼튼 한 것 이 과육 도 두꺼워 고춧가루 생산량 이 많 다 . 붉 은 고추 에 는 매운 맛 을 내 는 캡사이신 이 듬뿍 들 어 있 다 . 수확 한 고추 를 자연 건조 로 말리 기 위해 작업 을 하 고 있 는 어르신 . 역시 고추 는 자연 건조 시킨 태양초 가 최고 다 . 농촌 진 흥청 이 개발 한 일시 수확 형 고추 . 농가 의 일손 을 덜 어 주 기 위해 한꺼번에 고추 가 다 익 도록 만든 품종 이 다 . 비닐하우스 에서 잘 관리 하 여 키운 고추밭 의 모습 . 빨갛 게 잘 익 은 고추 가 수확 을 기다리 고 있 다 . 비닐하우스 내 에서 고추 를 재배 하 고 있 는 모습 . 고추 는 열대성 작물 이 라 높 은 온도 를 좋아한다 . 고추나무 의 키 가 3 m 정도 로 자라 사다리 를 놓 고 수확 해야 한다 . 시설 재배 를 하 면 역병 과 탄저병 등 이 잘 걸리 지 않 는다 . 새롭 게 육성 중 인 고추 . 고추 의 특성 과 파프리카 의 특성 을 살려 수량 을 늘리 고 매운맛 과 단맛 을 적당히 살린 품종 을 개발 중 이 다 . 노랗 게 익 어 가 는 모습 의 파프리카 . 녹색 이 서서히 빠지 면서 노란색 으로 변하 며 익 는다 . 달콤 한 맛 이 기대 되 는 노란 파프리카 의 변색 모습 . 어 ! 고추 가 하늘 보 고 자라 내 요 . 농촌 진 흥청 이 개발 한 일시 수확 형 고추 품종 으로 이 고추 는 하늘 을 보 고 자라 도록 해 기계 수확 이 잘 되 도록 개발 된 고추 이 다 . 하늘 을 보 고 자라 는 고추 중 에 화분 에 심 어 집안 이나 사무실 에서 볼 수 있 는 관상용 고추 가 있 다 . 색깔 도 예쁘 고 모양 도 다양 해 화초 고추 로 인기 를 끌 고 있 다 . 자줏빛 과 흰색 , 빨간색 등 한 나무 에 다양 한 색깔 의 고추 가 달리 는 관상용 고추 품종 . 하늘 을 보 고 자라 는 모습 이 신비 롭 기 만 하 다 . 하우스 에서 2 년 을 기른 고추 의 모습 . 이 고추 는 양액 재배 로 키워 낸 것 으로 싱싱 한 고추 가 계속 달리 고 익 는다 . 고추 가 다년생 이 라는 것 을 알리 기 위해 심 고 있 다 . 최근 농촌 진 흥청 이 개발 한 자주색 풋고추 . 안토시아닌 성분 과 비타민 이 듬뿍 들 어 있 어 영양 고추 로 인기 를 끌 것 으로 보인다 . 당뇨병 을 예방 하 는 성분 이 들 어 있 는 당조 고추 . 농촌 진 흥청 이 최근 에 개발 한 고추 로 고추 의 다양 성 을 한 층 끌 어 올리 는 계기 가 되 었 다 . 미디어 다음 블로그 베스트 기자 길 s 브론슨 공유 하 기 글 요소