부끄러움 을 무릅쓰 고 영업 활동 | bluexmas . com 
 부끄러움 을 무릅쓰 고 영업 활동 
 제프리 스타 인가 튼 지음 / 북 캐슬 
 368 쪽 | 13 , 000 원 
 옮긴 이 서문 ( 무 삭제 판 ) : ‘ 모든 것 을 먹 어 본 남자 ’ 를 소개 합니다 
 삼겹살 집 에서 고기 를 불판 에 올려 놓 고 익기 를 기다리 며 소주 첫 잔 을 털 어 넣 듯 단숨에 읽 어 내려갈 때 는 예상 할 수 없 었 다 , 내 가 이 책 의 옮긴 이 가 되 리라는 것 을 . 
 사람 들 에게 는 < 보그 > 지 의 음식 평론가 이 며 바로 이 책 < 모든 것 을 먹 어 본 남자 > 의 지은 이 , 또한 일본 프로그램 의 형식 을 빌어 와 곧 폭발 적 인 인기 를 누리 게 된 < 아이언 셰프 아메리카 Iron Chef America > 의 심사 위원 으로 알려져 있 지만 , 1989 년 보그 지 의 청탁 을 받 고 전업 음식 비평가 로 변신 하 기 전 까지 그 는 하바드 법대 를 졸업 하 고 대 를 이 어 법조 계 에 종사 하 는 변호사 였 다 ( 그 의 아버지 는 요절 한 천재 기타리스트 지미 헨드릭스 의 변호사 이 기 도 했 다 ) . 핏속 에 흐르 는 변호사 기질 이 며 실무 경험 때문 인지 , 음식 에 관련 된 하나 의 주제 에 접근 하 는 자세 는 너무나 도 철두철미 하 다 . 일단 가능 한 모든 자료 를 손 에 넣 어 철저 하 게 연구 해서 편견 이나 근거 없 는 상식 에 치우치 지 않 는 , 가장 과학 적 이 고 이성 적 인 결론 을 얻 은 뒤 그것 을 자신 이 직접 실행 에 옮겨 봄 으로써 최종 적 인 결과 를 판가름 한다 . 굳이 조리 에 비유 하 자면 , 밖 에서 얻 은 지식 의 재료 로 중국식 볶음 요리 를 만들 면서 반드시 마지막 에 자신 의 경험 이 라는 물 녹말 을 섞 어 마무리 해 줌 으로써 그 맛 이 한데 잘 어우러지 도록 , 즉 자신 이 전달 하 고자 하 는 내용 이 최대한 신용 을 얻 을 수 있 도록 하 는 것 이 다 . 그리하여 < 태초 의 빵 > 에서 처럼 제대로 된 자연 발효 빵 을 만들 어 보 기 위해 자연 “ 발 효종 의 조리법 도 서른 가지 포함 해서 영어 와 불어 , 독일어 로부터 번역 된 자연 발 효종 에 관한 책 과 기사 를 대중 적 이 거나 과학 적 인 것 할 것 없이 모아 1 미터 가까이 쌓 아 두 었 ” 을 뿐 만 아니 라 그걸 바탕 으로 직접 빵 을 만들 어 보 는 한편 , 더 나 은 답 을 얻 기 위해 자신 이 만든 발 효종 을 들 고 비행기 를 타 고 먼 곳 까지 날아가 물 어 보 기 를 주저 하 지 않 는다 . 또한 채식주의 가 건강 에 미치 는 영향 을 알 아 내 기 위해 직접 채식 을 하 고 관련 연구 문헌 을 찾 아 보 는 한편 건강 검진 을 받 아 채식주의 의 결과 를 스스로 의 몸 을 통해 찾 으며 , 채식주의자 들 을 위한 가짜 고기 로 햄버거 며 다른 음식 을 직접 만들 어 그 맛 을 따져 보 기 도 한다 . 
 사실 이러 한 접근 방법 은 보통 의 음식 평론 을 기대 하 는 사람 들 에게 는 낯선 것 일지 도 모른다 . 대부분 의 사람 들 이 생각 하 는 음식 평론 은 단순히 어딘가 를 가 서 무엇 인가 를 먹 고 그것 에 관련 된 글 을 쓰 는 것 이 기 때문 이 다 . 물론 그러 한 글 이 없 는 것 도 아닐 뿐 더러 , 사실 은 이 책 의 절정 이 기 도 하 다 . 그 는 일본 으로 여행 을 떠나 미국 에 갓 소개 된 ‘ 와 규 禾 牛 ’ 를 먹 어 보 고 , 미국 바비큐 의 수도 라는 멤피스 의 경연 대회 에 심사 위원 으로 참가 해서 최고 의 돼지 바비큐 를 맛보 며 , 이탈리아 의 시칠리아 로 날아가 서 는 구석구석 을 누비 며 “ 모든 아이스크림 의 어머니 ” 라는 ‘ 그라니타 granita ’ 를 맛본다 . 또한 음식 평론가 에게 는 성지 와 도 같 을 프랑스 파리 에서 새로운 식도락 의 경향 으로 떠오른 ‘ 오트 비스트 로 Haute Bistro ’ 의 탄생 을 음미 한다 . 그 가 그런 식도락 여행 의 경험 을 바탕 으로 글 을 쓰 면서 도 여전히 다른 음식 평론가 들 과 궤 를 분명히 달리 하 는 이유 는 , 글 을 통해 독자 에게 전달 하 려는 것 이 자신 의 배 를 불리 고 기분 을 좋 게 만들 어 준 비싸 고 좋 은 음식 에 대한 1 차원 적 인 간접 경험 의 기회 가 아니 기 때문 이 다 . 철판구이 집 에서 와 규 를 먹 으면서 는 조리사 의 손동작 이 며 조리법 을 주 의 깊 게 눈 여겨 보 았 다가 와 규 와 일반 미국 쇠고기 를 같 은 방법 으로 조리 해 그 맛 의 차이 를 설명 해 주 며 , 멤피스 로부터 는 공정 한 심사 를 위해 받 은 교육 경험 을 바탕 으로 제대로 된 바비큐 가 어떤 것 인지 를 알려 주 는데 지면 을 아끼 지 않 는다 . 또한 시칠리아 와 파리 의 여정 으로부터 는 지은 이 본인 이 먹 었 던 맛있 는 음식 의 추억 과 함께 , 음식 을 만들 어 본 사람 이 라면 누구 라도 따라 할 수 있 는 수준 의 본고장 음식 조리법 을 배워 와 소개 하 며 그 맛 의 기억 을 공유 하 고자 시도 한다 . 그리고 이 모든 과정 에서 그 의 담론 은 음식 과 과학 은 물론 역사 를 비롯 한 문화 의 많 은 잔가지 들 을 한 데 아우른 다 . 그렇 기 때문 에 이 책 은 , 단순 한 ‘ 음식 평론 모음 집 ’ 보다 는 한 차원 높 은 ‘ 음식 문화 비 평서 ’ 로 대접 받 을 만 한 가치 도 지니 고 있 다 . 
 물론 , 그 가 전업 음식 평론가 이 며 또한 위 에서 언급 한 모든 노력 을 기울여 글 을 단 한 편 만 쓰 기 때문 에 여유 를 가지 고 깊이 있 는 글 을 쓸 수 있 다는 점 은 감안 해야 만 하 겠 지만 , 그 가 글 을 통해 간접 적 으로 내보이 는 글쓰기 , 또는 음식 평론 의 방법론 만 은 여건 에 상관없이 참고 로 삼 을 가치 가 충분 하 다는 생각 이 든다 . 하루 에 도 몇 번 씩 음식 을 입 에 한 입 가득 넣 고 엄지 손가락 을 치켜세우 는 장면 이 텔레비전 에 나오 며 , 음식 이 며 음식점 , 그리고 조리법 을 소개 하 는 매체 가 이제 는 기업 의 그것 에서 블로그 를 통한 개인 차원 으로 확산 될 만큼 음식 을 향한 사랑 이 라면 세계 어느 민족 에게 도 뒤지 지 않 는 우리 에게 아직 도 제대로 된 음식 평론 문화 가 자리 잡 지 못한 이유 는 이러 한 종류 의 , 음식 자체 는 물론 과학 이 며 역사 , 기타 다른 문화 까지 를 한 번 에 아우를 수 있 는 담론 이 부족 하 고 또한 그런 담론 의 부족 으로 음식 평론 의 권위 를 인정 하 려 들 지 않 는 분위기 가 남 아 있 기 때문 이 다 . 옮긴 이 가 지난 몇 년 동안 의 미국 체류 기간 동안 즐겨 읽 었 던 그 어떤 음식 문화 관련 책 들 보다 이 책 을 가장 먼저 소개 해 보 고 싶 다고 마음먹 었 던 이유 는 , 무엇 보다 바로 그러 한 음식 평론 의 방법론 을 소개 해 보 고 싶 은 욕구 때문 이 기 도 했 다 . 이제 는 사람 들 의 음식 과 음식 문화 사랑 을 체계 적 인 담론 의 대상 으로 승화 시켜야 할 필요 가 있 고 , 그러 한 시도 에 이 책 이 작 은 도움 이 되 기 를 바란다 . 
 처음 부터 예상 했 던 바 이기 는 했 지만 정확히 500 쪽 인 원작 은 번역 을 마치 고 나 니 거의 750 에서 800 쪽 에 달했 고 , 삼라만상 의 본질 에 접근 하 고자 온 생애 를 바친 철학자 의 회고록 같 은 분량 에 독자 들 이 지레 겁 을 먹 고 다가오 지 않 을 것 이 라는 두려움 을 떨쳐버릴 수 없 었 다 . 결국 출판사 와 함께 논의 한 끝 에 책 을 둘 로 나누 자는 어려운 결정 을 내리 고는 , 원작 의 구성 을 살려 두 권 모두 같 은 5 부 구성 을 따르 고 균형 을 잃 지 않 도록 최대한 글 을 나눠 담 았 다 . 솔로몬 은 아이 를 둘 로 나누 라는 판결 로 ‘ 지혜 로운 자 ’ 라는 찬사 를 들 었 다던데 , 엮은이 도 책 을 둘 로 나누 자는 결정 으로 ‘ 독자 의 사랑 을 받 은 자 ’ 라는 찬사 를 듣 기 를 바라 는 기대 를 품 고 한 달 뒤 에 선보일 2 권 의 내용 을 맛보 기 차원 에서 살짝 공개 한다면 다음 과 같 다 . 
 - 완벽 한 으깬 감자 : 1 권 에서 는 완벽 한 프렌치 프라이 에 대한 지은이 의 집착 을 맛볼 수 있 다면 2 권 에서 는 그 와 짝 을 이루 는 , 완벽 한 으깬 감자 를 위한 탐구 를 만날 수 있 다 . 
 - 달콤 한 복수 : 소금 만큼 이나 설탕 역시 사람 들 의 근거 없 는 건강 상식 에게 동네북 취급 을 당하 고 있 다 . 과학 적 인 연구 에 철저 하 게 기댄 , 설탕 을 위한 그 의 변호 가 펼쳐진다 . 
 - 요리 명인 체자레 : 지은이 는 인구 예순 명 의 작 은 이탈리아 마을 ‘ 알 바레토 델라 토레 ’ 로 여행 을 떠나 , 유명세 를 마다 하 고 오로지 자신 의 요리 세계 를 완성 하 는 데 매진 하 는 명인 체자레 를 만나 송로 버섯 채집 및 구매 여행 을 함께 떠나 는 등 , 밀착 취재 를 통해 완벽 을 향한 그 의 여정 을 엿보 고 또 몇몇 요리법 을 배워 공개 한다 . 
 - 교토 의 음식 문화 : 와 규 만 으로 는 식도락 호기심 의 배 를 채울 수 없 는 지은이 는 교토 로 여행 을 떠나 일본 요리 세계 의 정수 를 맛본다 . 
 일단 제목 이 내뿜 는 범상 치 않 은 기운 에 이끌려 이 책 을 선뜻 펴내 기 로 결정 한 출판사 측 에 감사 의 말씀 을 전한다 . 과정 에서 많 은 조언 과 도움 을 베풀 어 주 신 선배 번역가 김명남 씨 께 도 아울러 감사 의 말씀 을 전한다 . 이 책 은 중국 , 일본 , 네덜란드 , 독일 , 브라질 , 체코어 로 번역 되 고 , 또한 영국 에 도 소개 되 었 다고 한다 . 우리 나라 에 여덟 번 째 로 이 책 이 소개 된다는 사실 에 책 과 음식 모두 를 사랑 하 는 사람 으로서 작 은 뿌듯 함 을 느낀다 . 
 이제 처음 내 는 책 인데 두 권 이 라니 , 어째 쌍둥이 아빠 라도 된 기분 이 다 . 
 여러 가지 에 대해 기뻐할 수 있 다 . 이제 뭔가 일 을 하 는 것 같 다는 기분 을 느낄 수 있 다거나 , 굳이 경제 적 인 부분 까지 들먹이 지 않 더라도 성취감 을 느낄 수 있 다거나 , 내 가 즐겁 게 읽 었 던 책 의 역자 가 되 어 다른 사람 에게 소개 할 수 있 다거나 … 그러나 그 모든 기쁨 들 가운데 에서 으뜸 을 뽑 는다면 , 책 을 사랑 하 는 사람 으로서 내 손 을 거치 고 , 내 이름 이 표지 에 찍힌 책 한 권 을 서점 에 들여놓 을 수 있 다는 것 이 되 겠 다 . 지금 은 그것 만 으로 정말 한참 동안 , 충분히 기뻐할 수 있 다 . 
 여기 에 다 밝힐 생각 은 없 지만 , 나름 사연 이 있 는 책 이 었 다 ( 뭐 다 들 그렇 다고 는 하 지만 … ) . 처음 얘기 가 오 고 갈 때 에 는 연말 의 책 시장 대목 에 맞춰 내 자는 얘기 가 있 었 지만 , 시작 할 때 부터 여러 가지 일 들 때문 에 일찍 시작 하 지 못했 고 작업 을 끝내 고 나 서 도 의외 로 뜸 을 많이 들여야 만 했 다 . 1 차 번역 을 하 는 데 는 50 일 정도 가 걸렸 고 , 그 뒤 로 몇 번 의 탈고 와 교정 을 함께 거쳤 다 . 지은이 는 사람 도 꼬장꼬장 한 데 다가 하바드 변호사 출신 의 인재 셔서 관계 대명사 를 써서 끝없이 늘린 문장 에다가 온갖 미국 적 인 농담 에 골치 가 아프 기 도 했 다 . 또한 음식 에 관련 된 용어 들 이 너무 많 아서 , 기본 적 인 이해 가 안 될 수 도 있 다는 걱정 에 주 를 정말 닥치 는 대로 달 았 는데 , 그랬 더니 또 가독성 이 떨어지 지 않 을까 하 는 걱정 이 고개 를 들 었 다 . 그리고 솔직히 말 하 자면 , 너무 직역 을 하 는 건 아니 냐는 반응 도 꽤 들 었 는데 거기 에 대해서 는 나 도 뭐 라고 말 해야 될지 잘 모르 겠 다 . 내 가 몇 년 동안 텔레비전 에서 질리 도록 본 사람 의 이미지 를 재현 하 려고 했 다면 되 는 걸까 . 
 이 책 을 내 면서 , 나 는 딱 한 가지 를 바랬 다 . 책 이 잘 팔리 면 좋 다 . 그러나 나 는 농담 처럼 , 어차피 나 에게 떨어지 는 건 원고료 뿐 이 라고 말 했 다 . 바꿔 말 하 자면 , 책 이 잘 팔리 는 건 좋 은데 그건 솔직히 돈 보다 보다 더 많 은 사람 들 이 이 책 을 봐 줬 으면 하 는 바램 때문 일 것 이 다 . 내 손 을 거치 고 도 뻔뻔 스럽 게 ‘ 이 책 좋 은 책 이 니 꼭 좀 봐 주 세요 ’ 라고 낯 두껍 게 말 할 수 있 는 건 , 이 책 이 번 역서 이 기 때문 이 다 . 그래서 나 는 돈 과 같 은 부수 적 인 것 들 보다 이 책 이 내 가 앞 으로 글 을 계속 쓸 수 있 는 원동력 을 제공 해 주 기 를 바라 면서 작업 을 했 다 . 나 는 글 을 쓰 고 싶 다 . 아니 사실 써 왔 고 , 앞 으로 도 계속 해서 쓸 것 이 다 . 좋 은 책 을 이렇게 번역 해서 소개 하 고 싶 고 , 또 그런 책 들 을 손 에 들 고 있 기 도 하 지만 , 나 의 책 역시 내 고 싶 다 . 쓸 수 있 는 재료 들 도 있 고 , 쓸 준비 도 되 어 있 다 . 이 책 이 어떻게 든 나 에게 그런 것 들 을 풀어낼 수 있 는 원동력 이나 기회 를 좀 주 었 으면 하 는 바램 이 있 다 . 그리고 그러 려면 , 사람 들 이 많이 봐야 한다 . 출판사 사장 님 한테 , 뭐 그게 도움 이 된다면 띠 라도 두르 고 서점 매대 에 나가 서 있 겠 다고 제안 도 했었 다 . 그게 필요 하 다면 그렇게 라도 하 겠 다 . 어쨌든 이 책 이 이렇게 나오 게 되 어서 기쁘 고 , 휴가 가 기 전 에 이 글 을 올릴 수 있 게 되 어 더더욱 기쁘 다 . 이제 뭔가 한 장 ( 章 ) , 그러니까 작년 1 월 그때 부터 지금 까지 쭈욱 이어져 오 던 삶 의 한 장 을 덮 고 앞 으로 나아가 는 느낌 이 든다 . 계속 나아가 고 싶 다 . 
 UPDATE : 책 은 3 월 2 일 에 시중 에 풀릴 예정 입니다 . 그리고 출간 기념 파티 까지 는 아니 어도 음식 에 관련 된 책 을 내게 되 었 으니 음식 을 만들 어서 조촐 하 게 번개 라도 하 면 좋 지 않 을까 생각 중 입니다 . 자세 한 계획 은 여행 다녀와서 올리 도록 하 겠 습니다 . 
 # by bluexmas | 2010 / 03 / 05 19 : 33 | Book | 트랙백 | 덧 글 ( 57 ) 
 Commented by Gony at 2010 / 02 / 26 09 : 23 
 우어 어 ~ 축 하 드립니다 . 왠지 서문 만 읽 어 봐도 그 두꺼운 책 을 사 서 읽 어 봐야 겠 다는 느낌 이 팍팍 드 는데요 . 꼭 볼 께 요 ^^ 
 Commented by ellen at 2010 / 02 / 26 09 : 27 
 우와 우와 ! !! 우선 축하 드리 고요 . . 그동안 정말 수고 많 으셨 습니다 . 책 나오 기 까지 얼마나 많 은 고뇌 의 땀방울 을 흘리 셨 을지 ‘ ㅅ ’ 축하 드려요 ! ! 멋지 세요 ! ! 
 Commented by 루아 at 2010 / 02 / 26 09 : 30 
 우와 아아 ! !! 축하 드려요 ! !! 정말 고생 하 셨 습니다 . 한 국가 면 꼭 사 볼게요 ^ ㅁ ^ 
 Commented by nabiko at 2010 / 02 / 26 09 : 30 
 우 왓 축 하 드립니다 . >_<)/ 
 Commented by mew at 2010 / 02 / 26 09 : 43 
 축 하 드립니다 ~^-^ 저 도 꼭 읽 어 보 고 싶 네요 ! 
 Commented by clove at 2010 / 02 / 26 09 : 55 
 와아 아아아 . .!! 축하 드려요 . 제대로 번역 된 , 읽 는 즐거움 이 있 는 책 일 것 같 아요 . ^^ 
 한 때 제법 팔리 고 말 기 보다 , 야금야금 오래 잘 팔리 길 기원 합니다 . 
 Commented by 레일 린 at 2010 / 02 / 26 09 : 59 
 축하 드려요 이게 생 방송 이 었 군요 ^^ 
 저 한국 에 가 면 바로 구입 할 거 에요 헤헤헤 그리고 친구 들 한테 자랑 할게요 
 어 이거 번역 한 분 을 내 가 좀 알 지 훗 훗훗 . 
 Commented at 2010 / 02 / 26 10 : 08 
 Commented at 2010 / 02 / 26 10 : 13 
 Commented by SF _ GIRL at 2010 / 02 / 26 10 : 35 
 서울 에 있 으면 한 권 사 서 싸인 받 았 을 텐데 아까워 요 . 흐흑 . 
 아마 변환 하 다 잘못 된 것 같 은 데 와 규 의 한자 “ 화 ” 오른쪽 입 구 가 빠졌 어요 . 
 Commented by guss at 2010 / 02 / 26 10 : 35 
 짝 짝짝 ~!! 😀 
 Commented by essen at 2010 / 02 / 26 10 : 39 
 Commented by 당고 at 2010 / 02 / 26 10 : 50 
 후후 - 쌍둥이 아빠 가 되 셨 군요 ㅋ 번역 을 한다는 게 정말 쉬운 일 이 아닌데 ! 머 지 않 아 bluexmas 님 자신 의 책 을 볼 수 있 을 것 같 은 예감 이 강하 게 드 는군요 🙂 
 Commented by drtrue at 2010 / 02 / 26 10 : 51 
 번개 하 시 면 뭉철이 안 고 튀 어 갑니다 ~~ 
 Commented by 펠로우 at 2010 / 02 / 26 10 : 55 
 좋 은 책 이 군요 ^^ 일단 휴가 잘 즐기 세요 ~ 
 Commented at 2010 / 02 / 26 11 : 08 
 Commented by delicious feelings at 2010 / 02 / 26 11 : 18 
 츄 카 츄 카 드립니다 ~! 건강 하 게 여행 잘 다녀오 시 구요 … . .^^ 
 Commented at 2010 / 02 / 26 11 : 54 
 Commented by 체리 푸딩 at 2010 / 02 / 26 11 : 56 
 재밌 겟 네요 
 Commented by Cloud at 2010 / 02 / 26 11 : 59 
 어젯밤 포스팅 을 보 고 무엇 일까 했 는데 책 이 었 군요 . 
 Commented by 키 르 난 at 2010 / 02 / 26 12 : 03 
 오 옷 . + ㅁ + 축 하 드립니다 ! 책 나올 날 만 을 손꼽 아 기다렸 다가 챙겨 보 겠 습니다 . 완벽 한 으깬 감자 와 프렌치 프라이 에서 홀딱 넘어갔 어요 . 
 Commented by JuNe at 2010 / 02 / 26 12 : 55 
 첫 출산 을 축하 드립니다 ( / ㅅ ) / 그것 도 쌍둥이 ! 
 최고 라고 칭하 는 것 은 좋 아 하 지 않 습니다 만 저 정도 열정 이 면 그렇게 불러 줘도 되 겠 다 싶 어요 . 평론가 라면 왠지 입 만 있 다는 편견 을 아직 도 못 지우 고 있 습니다 만 , 저 분 은 손 도 부지런 하 시 군요 +.+ 
 Commented by JyuRing at 2010 / 02 / 26 13 : 37 
 이것 이 로군요 ! !!! 
 이 책 재밌 을 것 같 다고 생각 했 는데 이걸 번역 하 시 다니 +_+ 우흥 
 기대 할게요 >.<!!! 
 Commented by 히라 케 at 2010 / 02 / 26 14 : 20 
 오 … 번역 하 신 건가요 . 축 하 드립니다 ^^ 
 Commented by 리스 at 2010 / 02 / 26 14 : 27 
 어 . . 이번 에 1 권 만 나오 는 건가요 ? 
 Commented by Cheese _ fry at 2010 / 02 / 26 14 : 47 
 우왕 ~! 수고 많이 하 셨 습니다 . 축하 드려요 ~ ! ! 안 그래도 제프리 할배 책 읽 어 보 고 싶 었 는데 , 번 역서 가 나온다니 한국 에서 주문 해다가 방학 때 읽 어야 겠어요 . ^___^ 
 예전 에 푸드 네트워크 에서 보 니까 사무실 이 완전 여기저기 쌓인 종이 더미 로 겨우 한 사람 앉 을 구석 만 있 던데 . . ㅎㅎ 그 옆 에 부엌 이 라 바로 바로 만들 어 보 곤 하 시 더라구요 . 
 무엇 보다 아이언 셰프 에서 가장 공정 하 게 심판 을 보 는 분 같 아서 좋 아 합니다 . ( 왜 편식 쟁이 들 을 심판 으로 부르 나 모르 겠 어요 -_-+) 
 Commented by googler at 2010 / 02 / 26 14 : 55 
 음 … 전 bluesmax 님 께서 회사 관두 고 걍 남 보다 쪼매 더 예민 한 구석 을 갖 고 사 는 , 그리고 이 뿌 게 이 뿌 게 살아가 는 총각 이 라고 생각 했 는데 , 이렇게 한 조리 되 고 논리 세밀 한 한 세계인 의 책 을 번역 한 플래너 셨 네요 . 번역가 는 번역 에 앞서 전체 를 조망 하 고 시장 성 까지 출판사 에게 권해 볼 줄 도 알 고 기획 서 도 딱딱 제출 할 줄 알 고 하 는 플래너 라고 생각 해 왔 는데 , 그럴만한 저자 의 책 을 건드리 셨 네요 . 많이 팔리 리라는 기대 는 유유히 접 어 두 셔야죠 ? 첨 부터 그러 면 넘 맹랑 하 잖아요 ? ㅎㅎ 어쨌든 이거 축 하 드립니다 . 저 도 좋 아 할 만 한 책 을 내 셨 군요 . 그 책 을 통해 한국 음식 비평 문화 가 비교 문화 적 으로 대중 화 되 기 를 기대 해 봅니다 . 2010 년 부터 훈훈 한 소식 좋 으 네요 , 이거 . 
 Commented at 2010 / 02 / 26 15 : 29 
 Commented by 늄 늄 시아 at 2010 / 02 / 26 15 : 37 
 축 하 드립니다 ‘ ㅁ ’ 
 Commented by 카이 º at 2010 / 02 / 26 15 : 39 
 정말 멋 집니다 ㅠㅠ 
 서점가 서 보이 면 쟁여 볼게요 + ㅅ + 
 Commented by 고선 생 at 2010 / 02 / 26 16 : 07 
 대단 하 십니다 ! ! 저 도 언젠가 사 볼 날 이 있 겠 죠 … ^^ 축 하 드립니다 . 
 Commented by 풍금 소리 at 2010 / 02 / 26 16 : 43 
 정말 어려운 작업 하 셨 군요 . 
 Commented by h at 2010 / 02 / 26 17 : 47 
 블로그 의 글 들 을 읽 으며 요리 를 주제 로 세상 에 나오 셨 음 좋 겠 단 생각 했었 는데 
 정말 축하 드려요 . 세심 하 시 고 꼼꼼 하 신 분 이 니 얼마나 근사 한 책 이 렬지 너무나 
 기대 됩니다 . 화제 의 책 이 아닌 오래 도록 기억 될 베스트셀러 가 되 길 바래 보 며 
 저 도 3 월 의 위시 리스트 에 살포시 추가 해야 겠 어요 . ^_^ 
 Commented by 아이 at 2010 / 02 / 26 18 : 46 
 축하 드려요 ! !! 이거 정말 bluexmas 님 께서 번역 하 면 딱 맞 을 책 이 였 네요 ! !! 
 와와와 번개 하 실 때 책 사 서 가 시 면 싸 인해 주 시 는 건가요 ? ? ^ ㅁ ^ 
 Commented at 2010 / 02 / 26 20 : 22 
 Commented by 밥 과 술 at 2010 / 02 / 26 20 : 56 
 진심 으로 축 하 드립니다 . 그리고 참 반가운 일 이 네요 . ‘ 번역 은 반역 ’ 이라고 할 만큼 성 의 있 게 하 려면 보이 지 않 는 고생 이 많 았 을 텐데 고생 하 셨 습니다 . 
 제 가 제 블로그 에 ‘ 음식 요리 관련 서적 이야기 ’ 라고 카테고리 를 만들 어 놓 은 것 도 외국 서적 읽 고 이런 게 번역 되 어서 모두 가 함께 즐겼으면 좋 겠 다 하 는 바램 에서 였 습니다 . 블로그 가 딱딱 해 질까봐 아직 안 다루 고 있 는데 , 사실 리스트 에 이 책 과 그 후속작 인 It must ’ ve been something I ate 도 들 어 있 었 거든요 . 그 가 교토 요리 에 반한 대목 을 보 면서 참 부럽 기 도 했 고 , 김치 를 수십 번 씩 먹 어서 맛 을 알 게 되 는 대목 에서 그 의 근성 을 보 기 도 했 구요 . 
 bluexmas 님 의 평소 문체 를 보 면서 섬세 하 면서 도 와일드 한 Anthony Bourdain 의 Kitchen Confidential 이나 그 의 다른 책 도 번역 하 면 참 어울릴 것 같 다는 생각 도 드 네요 ^^ Sustenance and Desire 같 은 푸드 앤 솔 로 지나 , The Year of eating dangerously , Eat My Globe 같 은 가벼운 책 이나 푸드 라이팅 에서 고전 으로 치 는 M . K . F . Fisher 의 책 도 우리 나라 에서 소개 되 었 으면 좋 겠 네요 . 
 말씀 하 신 대로 앞 으로 번 역서 뿐 만 이 아니 라 본인 의 책 도 꼭 내 셔서 한국 유수 의 Food Writer 가 되 십시오 . 미력 하 나마 응원 하 겠 습니다 . 
 여행가 서 즐거운 휴식 취하 고 오 세요 ~ 
 Commented by Dia ♪ at 2010 / 02 / 27 00 : 25 
 헉 출간 축 하 드립니다 ! !! 바로 장바구니 에 넣 어야 겠 네요 - ㅁ -!!! 
 Commented by yunz at 2010 / 02 / 27 00 : 32 
 Commented by 나 녹 at 2010 / 02 / 27 03 : 45 
 근사 한 책 이 나왔 군요 ! 수고 하 셨 습니다 ^^ 
 Commented by 아리 난 at 2010 / 02 / 27 06 : 01 
 어머 어머 어머 ㅎㅎ 책 을 내 셨 군요 ! ! 
 아직 책 을 읽 어 본 건 아니 지만 책 소개 만 으로 도 정말 블루 마스 님 이랑 잘 어울리 는 책 이 라는 생각 이 들 어서 제 가 다 기쁘 고 좋 네요 . 판매 시작 하 게 되 면 꼭 봐야 겠 어요 . 저 도 이런 음식 에 대한 분석 좋 아 하 잖아요 ㅋㅋ 너무 기대 되 는데요 ? ㅎㅎ 
 여행 잘 다녀오 시 구 . 책 기대 하 고 있 을께요 > ㅁ </ 
 Commented by 꿀 우유 at 2010 / 02 / 27 11 : 43 
 완전 멋진 책 을 번역 하 셨 네요 , 어서 읽 어 보 고 싶 네요 - 
 Commented by 초 이 at 2010 / 02 / 27 11 : 48 
 정말 축 하 드립니다 . 막 입 이 어서 무얼 만들 어 먹 진 않 지만 , 한 권 구입 해서 읽 어 봐야 겠 네요 . 그게 경제 적 으로 도움 은 안 된다 하 더라도 , 님 께서 추천 하 셨으니 , 특히 . ^^ 
 Commented by 유우 롱 at 2010 / 02 / 27 20 : 34 
 우와 축하 드려요 ^ ㅁ ^ 수고 하 셨 어요 ! 
 Commented at 2010 / 02 / 27 23 : 39 
 Commented by mazarine at 2010 / 02 / 28 09 : 21 
 3 월 의 도서 구입 목록 에 살포시 추가 하 고 갑니다 . 좋 은 소식 축하 드려요 ^^ 
 Commented by 홈 요리 튜 나 at 2010 / 03 / 01 16 : 47 
 축하 드려요 ! 홀가분 한 마음 으로 여행 다녀오 실 수 있 겠 네요 : ) 
 설탕 에 대한 무조건 적 인 편견 을 가진 엄마 에게 선물 하 고 싶 지만 곧 생일 이 니 선물 로 사 달 라고 해야 겠 어요 히히 ^^ 
 Commented by Maria at 2010 / 03 / 03 06 : 49 
 축하 드려요 . 언제나 몰레 몰레 훔쳐 보 고 있 었 습니다 만 , 좋 은 소식 은 한 명 이라도 더 축하 해야죠 ! 즐거운 여행 , 맛있 는 여행 하 고 계시 길 빌 어요 🙂 
 Commented by midaripark at 2010 / 03 / 03 09 : 54 
 오우 쌍동 이 출산 ! ㅋㅋ 드디어 결실 맺 은 것 축하 축하 ~ 
 정말 고생 많 았 시유 . 열심히 일 하 고 놀러가 는 건 언제나 즐겁 다는 - 
 관서 맛 기행 이 라니 이 올해 에 는 bxs 후기 따라 가 볼까 나 
 조만간 보 아요 ~~ 
 Commented by ZiQ at 2010 / 03 / 03 19 : 36 
 이 야 ! ! 이건 진짜 요리 하 는 사람 이 라면 꼭 읽 어 봐야 할 책 이 네요 ^^* 
 진심 으로 축하 드려요 ~ 바로 주문 들어갔 습니다 ! !! 
 Commented by turtle at 2010 / 03 / 03 23 : 23 
 드디어 출간 되 었 군요 . 축 하 드립니다 . 🙂 
 Commented by 피어나 는 꽃 at 2010 / 03 / 04 16 : 35 
 축 하 드립니다 . 책 이 나오 길 정말 기대 하 고 있 답니다 . ^^ 
 Commented by 현재 진행 형 at 2010 / 03 / 05 22 : 47 
 축하 드려요 ! !! ^^ 쌍둥이 로군요 ! ! 
 Commented by 앤 at 2010 / 03 / 06 02 : 33 
 다른 쌍둥이 아이 도 기대 됩니다 ^^* 축하 드려 요오 ~ X ) ㅎㅎ 
 Commented by 찬 별 at 2010 / 03 / 09 22 : 14 
 재미있 겠 네요 , 서점 에 풀리 면 꼭 읽 어 보 겠 습니다 ^^ 
 Commented by 찬 별 at 2010 / 03 / 09 22 : 18 
 다시 보 니 1 권 이 이미 서점 에 있 군요 ~ 
 Commented by 달 에 at 2010 / 03 / 13 04 : 25 
 축 하 드립니다 . 쌍둥이 의 아버지 가 되 셨 네요 ^^ 앞 으로 더 많 은 아이 들 의 멋진 아버지 가 되 실 거 예요 ! !! 
 Commented by 이빨 교정 at 2010 / 03 / 22 00 : 35 
 안녕 하 세요 ~ 얼마 전 에 이 책 을 읽 은 독자 입니다 … 
 사실 ‘ 오구 반점 ’ 검색 하 다가 방문 했 는데 이 책 을 번역 하 신 분 이 라고 해서 깜짝 놀랐 어요 … ㅎㅎ ~ 
 안 그래도 책 보 면서 역자 소개 에 건축 전공 이 라고 씌여 있 어서 어떤 분 이 실지 궁금 했 거든요 … 
 이 방대 한 양 과 요리 에 대한 전문 용어 들 을 번역 한 사람 이 건축가 란 말 인가 ? 이러 면서 … 
 워낙 책 이 두꺼워서 오 며 가 며 열심히 읽 었 는데 너무 재밌 어서 엄청 웃 으며 읽 어서 지하철 에서 부끄러웠 던 기억 이 나 네 요 ^^ 
 bluexmas 님 덕분 에 정말 재밌 는 책 한 권 읽 었 습니다 … 감사 해요 ~ 
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