‘ 푸드 스타일리스트 ’ 김보라 한국 에스코 에 조리 전문학 원장 
 “ 음식 으로 많 은 분 에게 웃음 을 주 고 싶 습니다 . ” 
 요리 교육 전문 기관 인 한국 에스코 에 조리 전문 학원 김보라 원장 ( 29 ) 이 밝힌 포부 다 . 
 지역 에서 푸드 스타일리스트 로 활동 하 고 있 는 김 원장 은 인터뷰 당일 에 도 교육 생 을 위한 요리 실습 강의 준비 에 여념 이 없 었 다 . 올 초 대구시 수성 1 가 에 전문 학원 을 열 고 호텔 요리 특강 반 과 테마 요리 반 , 생활 요리 반 , 전통 떡 , 한과 조리 과정 , 주니어 와인 소믈리에 과정 등 을 운영 하 고 있 다 . 특히 김 원장 은 “ 짧 은 시간 에 수강 생 이 급증 하 는 것 을 보 고 희망 을 갖 게 됐 다 ” 고 귀띔 했 다 . 
 “ 대구 에 는 다양 한 음식 이 있 지만 아무래도 2030 세대 의 입맛 을 사로잡 으려면 양식 요리 만 한 것 이 없 어요 . 음식 재료 를 사 서 다듬 고 직접 만들 고 시식 까지 하 면 하루 가 다 가 버립니다 . ” 
 김 원장 의 열정 덕분 인지 수강 생 들 사이 에서 강의 와 실습 에 대한 반응 도 좋 은 편 이 라고 한다 . 일정 기간 교육 과 실습 을 마친 수강 생 들 은 지역 의 음식점 에 취업 하 거나 상급 교육 기관 으로부터 자격증 을 취득 하 게 된다 . 
 김 원장 의 학원 은 일종 의 징검다리 역할 을 하 는 셈 이 다 . 이미 시내 유명 레스토랑 몇 곳 에 음식 조리법 과 메뉴 개발 컨설팅 까지 마치 면서 학원 에 대한 입소문 이 퍼지 고 있 다 . 
 김 원장 은 여기 에 만족 하 지 않 고 푸드 스타일리스트 라는 직종 을 대중 화 하 는 게 목표 다 . 또 동업자 관계 인 정욱영 에스코피에 외식 연구 소장 과 함께 요리 실습 과 강의 과정 을 확대 보급 하 는 데 힘 을 모으 기 로 했 다 . 
 김 원장 은 “ 고교 시절 부터 음식 에 관심 이 많 아 장래 직업 도 음식 분야 에서 일 하 게 돼 매우 기쁘 다 ” 며 “ 앞 으로 요리 를 통해 대 구 · 경북 을 넘 어 전국 의 음식 애호가 에게 에스 코 에 푸드 의 진수 를 선보일 것 ” 이 라고 밝혔 다 .