아침 식사 가 머리 를 좋 게 만든 다 바쁜 아침 , 시간 을 핑계 삼 아 자주 거르 게 되 는 것 이 아침 식사 이 다 . 하지만 아침 식사 는 머리 의 뇌세포 형성 에 중요 한 역할 을 하 여 머리 를 좋 게 하 는데 도움 을 준다는 연구 발표 가 있 었 다 . 이제 아무리 바빠도 아침 식사 는 꼭 챙기 자 . 내 아이 의 미래 가 엄마 의 부지런 함 에 달려 있 다 . 규칙 적 인 아침 식사 가 고액 과외 보다 좋 다 ‘ 하루 에 할 일 의 ⅓ 은 아침 에 해야 한다 ’ 는 말 이 있 을 정도 로 아침 은 우리 에게 중요 한 시간 이 다 . 그 아침 의 시작 은 바로 아침 식사 로부터 출발 하 는데 , 이 는 아침 식사 가 하루 온종일 가동 할 힘 을 만들 어 내 는 데 중요 한 요인 이 되 기 때문 이 다 . 다이어트 를 위해 아침 을 거르 는 경우 도 있 지만 다이어트 에 도 가장 좋 은 식사법 은 ‘ 아침 은 황제 처럼 , 저녁 은 거지 처럼 ’ 먹 는 것 이 다 . 아침 은 활동 모드 가 작동 하 면서 에너지 대사 활동 이 빨라져 열량 이 쉽 게 소모 된다 . 때문 에 허 기 로 인해 저녁 을 많이 먹 는 것 보다 는 아침 을 꼬박꼬박 챙기 는 게 훨씬 효과 적 . 아침 식사 에 꼭 필요 한 영양소 는 혈당 을 높이 는 탄수화물 , 지구력 을 높이 는 단백질 , 머리 를 맑 게 하 는 비타민 C , 그리고 미량 의 무기질 이 다 . 이 는 수면 시간 에 떨어진 혈당 량 을 높이 고 두뇌 활동 을 활발 하 게 하 는데 꼭 필요 한 영양소 들 . 또한 저녁 식사 후 부터 의 공복 시간 은 14 시간 이 적당 하 다 . 아침 을 먹 는 게 좋 은 이유 중 하나 가 바로 공복 상태 를 오래 유지 하 지 않 게 위함인데 , 늦 은 아침 은 혈당 량 이 떨어진 시간 이 오래 된 만큼 음식물 흡수 율 이 높 고 또 많 은 양 의 식사 를 먹 게 되 므로 인슐린 이 순간 많이 분비 된다 . 이 는 바로 체지방 을 늘려 비만 의 지름길 이 되 기 도 . 뿐 만 아니 라 이런 인슐린 의 대량 분비 는 뇌 에 피로감 을 주 어 식사 후 졸리 고 나른 함 에 시달려야 하 기 때문 에 건강 을 해친다 . 특히 집중 시간 이 높 은 아침 에 수업 을 듣 는 학생 들 에게 는 집 에서 하 지 못한 아침 식사 를 대신 1 교시 후 먹 는 것 은 오히려 건강 과 학습 능률 을 해치 는 습관 이 다 . 제대로 챙겨 먹 는 올바른 아침 식사 우리 의 뇌 를 구성 하 는 뇌세포 는 여러 신경 세포 에 둘러싸여 있 는데 , 바로 이 신경 세포 가 포도당 만 을 에너지원 으로 쓴다는 것 이 다 . 때문 에 당 이 많이 들 어 있 는 탄수화물 이 꼭 필요 한 것 . 대표 적 인 탄수화물 음식 으로 밥 을 꼽 는데 , 복합 당질 성분 인 곡류 는 혈당 을 천천히 높이 고 또 그만큼 천천히 떨어지 기 에 아침 에 좋 은 영양소 이 다 . 또한 두뇌 에 영양소 와 산소 를 운반 하 는 혈액 은 철분 을 필요 로 한다 . 실제 빈혈 이 있 는 아이 들 은 집중력 이 떨어지 고 산만 한 것 이 사실 . 마지막 으로 아침 에 는 두뇌 를 맑 게 하 는 비타민 C 가 필요 하 다 . 비타민 은 세포 산화 를 방지 하 여 몸 에 단백질 이 완성 되 는데 주 요소 가 되 며 , 뇌 에 신경 전달 물질 을 합성 하 는 데 꼭 필요 하 다 . 아침 에 필요 한 비타민 C 는 영양 보조제 나 과일 보다 는 풋고추 , 나물 등 에서 섭취 하 는 게 좋 으며 , 탄수화물 이나 철분 도 음식 으로 섭취 하 는 것 이 가장 좋 다 . 아침상 을 차리 는 게 번거롭 고 시간 이 많이 걸려 귀찮 다는 생각 대신 , 전날 저녁 식사 후 남 은 반찬 등 으로 미리 만들 어 두 면 아침 에 꺼내 데우 기 면 하 면 된다 . 국 이나 몇 가지 반찬 은 배달 을 시키 는 것 도 방법 . Plus 균형 잡힌 완벽 아침 식단 제안 1 _ 현미밥 , 미역국 , 고등어 조림 반 토막 , 고기 완자 전 , 마늘잎 초고추장 무침 , 사과 반쪽 제안 2 _ 쌀밥 , 배추 조개 된장국 , 꽁치 구이 , 콩나물 무침 , 삶 은 달걀 , 나박김치 , 우유 한 컵 제안 3 _ 잡곡밥 , 콩나물국 , 장조림 , 김구이 , 김치 , 사태 찜 대용 식품 으로 차린 아침 식사 뭐니뭐니 해도 한 식단 만큼 좋 은 아침 식사 는 없 다 . 하지만 정말 준비 가 안 되 었 거나 시간 이 없 다면 아침 식사 를 거르 는 것 보다 는 간단 하 게라도 챙겨 먹 어야 한다 . 한 식단 이 아니 더라도 필요 한 탄수화물 과 철분 , 비타민 C 는 꼭 들어가 야 하 는 영양소 임 을 기억 한다 . 흔히 밥 대신 빵 이나 국수 로 탄수화물 을 섭취 하 면 된다고 생각 하 지만 빵 이나 국수 는 복합 당질 의 곡류 와 달리 단순 당질 로 설탕 이 많이 첨가 되 어 있 는 단당류 가 많이 들 어 있 어 혈당 을 빨리 높이 고 또 빨리 떨어뜨린다 . 또한 대용 식품 이 라도 균형 잡힌 식사 를 하 려면 우유 나 달걀 , 수프 등 준비 해야 할 것 이 없 는 것 은 아니 다 . 불가피 한 상황 이 아니 라면 대용 식품 보다 는 따끈 한 밥 한 그릇 이 훨씬 좋 다 . Plus 균형 잡힌 아침 대용 식단 제안 1 _ 닭살 죽 , 삶 은 달걀 1 개 , 딸기 5 ~ 6 개 제안 2 _ 달걀 오믈렛 , 과일 샐러드 , 요구르트 한 컵 제안 3 _ 시리얼 , 우유 한 컵 , 오렌지 1 개 공유 하 기 글 요소