마시 면 건강 해진다 ! 식초 예찬 론 장수 의 나라 일본 에서 는 오래 전 부터 식초 를 꾸준히 마셔왔 고 식초 를 사용 한 칵테일 바 가 성황 을 이룰 정도 로 중국 에서 도 식초 는 생활 깊숙이 자리 하 고 있 다 . 다이어트 와 피 로 회복 에 도움 이 될 뿐 만 아니 라 혈압 을 낮추 고 노화 를 지연 시키 는 효과 까지 있 다는 식초 의 매력 에 푹 빠져 보 자 . 몸 에 좋 은 알칼리 성 식품 , 식초 식초 는 초산 , 구연산 , 사과산 , 호박산 , 주석산 등 총 60 여 종 의 유기산 이 들 어 있 는 항산화제 로 노화 와 질병 을 일으키 는 활성산소 를 파괴 하 는 역할 을 한다 . 또한 뇌세포 에 쌓여 사고 능력 을 떨어뜨리 는 젖산 과 힘든 육체 노동 을 했 을 때 생기 는 근육 의 젖산 을 분해 해 배설 시키 고 , 혈액 순환 을 도우며 피로 회복 에 도 좋 다 . 식초 는 산 성 이 지만 몸 속 에 들어가 면 혈액 속 의 무기질 을 알칼리 성 으로 변화 시키 기 때문 에 각종 질병 을 일으키 는 산 성 체질 을 약 알칼리 성 체질 로 바꿔 건강 을 유지 하 는 데 도움 을 준다 . 단 , 마시 는 식초 는 식후 가 좋 고 위 가 약한 사람 은 찬물 이나 우유 등 에 섞 어 마신다 . 마시 는 식초 가 인기 있 는 이유 1 . 성인병 예방 효과 가 있 다 식초 가 성인병 예방 에 좋 은 이유 는 소금 섭취 를 줄여 주 기 때문 이 다 . 소금 속 나트륨 은 인체 에 꼭 필요 하 지만 혈압 을 높이 고 고지혈증 같 은 질병 을 일으키 기 도 한다 . 하지만 짠 음식 에 입맛 이 길든 사람 이 하루 아침 에 음식 맛 을 바꾸 기 는 쉽 지 않 다 . 조리 할 때 소금 , 식초 , 간장 순 으로 양념 하 면 소금 을 적 게 넣 어도 신맛 때문 에 싱겁 다는 생각 이 들 지 않 는다 . 2 . 소화 기능 을 돕 고 변비 를 예방 한다 식초 의 신맛 은 침샘 을 자극 해 침 이 많이 나오 게 하 고 입맛 이 돌 게 하 는 효과 가 있 다 . 따라서 위액 분비 를 촉진 하 고 소화기 의 신경 을 자극 해 음식물 의 소화 , 흡수율 을 높인다 . 뿐 만 아니 라 식초 의 유기산 은 장 의 연동 운동 을 활발 하 게 도와 장 을 튼튼 하 게 하 고 배변 을 돕 는다 . 3 . 칼슘 흡수율 을 높인다 식초 를 꾸준히 마시 면 골다공증 을 예방 할 수 있 다는 말 은 칼슘 이 구연산 과 결합 하 면 흡수 율 이 높 아 지 기 때문 에 나온 것 이 다 . 따라서 칼슘 흡수 율 이 떨어지 는 임산부 나 폐경기 여성 들 의 경우 식초 를 마시 면 효과 를 볼 수 있 다 . 특히 병 을 앓 고 있 거나 생리 중 일 때 도 식초 를 복용 하 는 것 이 좋 다 . 혈액 속 에 는 노폐물 이 많 고 , 인체 는 이 노폐물 을 배출 하 기 위해 칼슘 을 소비 하 기 때문 이 다 . 각양각색 건강 식초 궁금증 해결 · 다이어트 에 효과 적 인 감식초 감 은 다른 과일 이나 채소 보다 월등히 많 은 비타민 C 를 함유 하 고 있 어 면역력 을 높여 줄 뿐 만 아니 라 감기 같 은 질병 을 예방 하 고 피로 회복 을 돕 는다 . 한편 감식초 는 고 혈압 등 의 성인병 을 예방 하 고 , 체내 과다 지방 을 분해 하 기 때문 에 다이어트 효과 도 얻 을 수 있 다 . · 소화 를 돕 는 포도 식초 포도 에 는 몸속 의 불 필요 한 활성산소 를 제거 해 세포 의 노화 를 막 는 폴리 페놀 성분 이 들 어 있 다 . 따라서 포도 로 만든 식초 는 다른 식초 에 비해 노화 억제 와 심장병 예방 효과 가 크 며 , 소화 기관 을 자극 해 소화 , 흡수 를 돕 고 풍미 가 뛰어나 식욕 을 불러일으킨다 . · 피로회 복제 역할 을 하 는 현미 식초 피곤 하 고 지친 몸 을 회복 시켜 줘 갑자기 무리 한 운동 을 했 거나 과음 이나 야근 으로 몸 이 피로 할 때 마시 고 자 면 몸 이 가뿐 해 지 는 것 을 경험 할 수 있 다 . · 성인병 예방 에 좋 은 흑초 현미 나 맥아 를 원료 로 만드 는 흑초 는 신맛 이 약한 대신 단맛 과 향 을 지녀 식초 를 음료 로 마시 는 사람 들 에게 주목 받 고 있 다 . 1 천 5 백 여 년 전 중국 에서 처음 제조 됐 다는 흑초 는 일반 식초 보다 유기산 과 아미노산 이 풍부 해 비만 과 성인병 예방 에 도움 을 준다 . · 요리 풍미 더 해 주 는 발사믹 식초 발사믹 식초 는 특유 의 깊 은 맛 과 향 이 나 유럽 에서 는 고품질 식초 로 애용 되 고 있 다 . 일반 포도주 와 농축 시킨 포도주 를 섞 어 참나무통 에 넣 고 발효 시킨 뒤 여과 해 다시 밤나무 나 벚 나무통 에 넣 고 5 년 이상 숙성 시킨다 . 공유 하 기 글 요소