팥 은 곡류 중 비타민 B 1 이 가장 많 다 . 이 밖 에 도 단백질 , 비타민 A , 칼슘 , 인 , 철 등 풍부 한 영양 까지 겸 비해 피로 회복 과 다이어트 에 도 도움 이 된다 . 재료 붉은팥 2 컵 , 멥쌀 1 / 2 컵 , 물 15 컵 , 소금 1 / 4 작 은 술 , 설탕 4 큰 술 , 새알심 ( 찹쌀가루 1 컵 , 더운 물 3 큰 술 , 소금 1 / 2 작 은 술 ) 만드 는 법 1 . 붉 은 팥 은 씻 어서 끊 어 오르 면 다시 물 6 컵 을 붓 고 무를 때 까지 푹 삶 아 나무 주걱 으로 으깨 어 체 에 거른다 . 껍질 은 버리 고 , 앙금 은 가라앉힌다 . 2 . 물 에 불린 멥쌀 은 물기 를 빼 고 앙금 물 에 넣 고 푹 끓여 퍼지 도록 한다 . 3 . 찹쌀가루 에 소금 과 더운물 을 섞 어 새알심 을 만든 후 , 팥죽 에 넣 어 푹 익힌다 . 4 . 기호 에 맞춰 설탕 과 소금 으로 간한다 . TIP 팥죽 은 약한 불 에서 서서히 끓여야 붉 은 색깔 을 곱 게 만들 수 있 다 . 공유 하 기 글 요소