구체 적 일례 로 본 발명 에 따른 락 토코 커스 중앙 젠시 스 CAU 1447 균주 는 김치 를 제조 하 는 데 사용 할 수 있 다 . 이 에 제한 되 지 않 으나 , 일례 로 소금 으로 절인 배추 에 고춧가루 , 마늘 , 생강 , 대파 , 무채 , 설탕 과 같 은 일반 적 인 김치 양념 들 을 혼합 한 후 , 본 발명 의 락 토코 커스 중앙 젠시 스 CAU 1447 균주 의 배 양물 을 첨가 하 여 김치 를 제조 할 수 있 다 . 상기 본 발명 의 락 토코 커스 중앙 젠시 스 CAU 1447 균주 의 배 양물 은 김치 전체 중량 에 대하 여 0 . 5 ~ 5 중량 % 첨가 하 는 것 이 바람직 할 수 있 다 .