즉 , 히알루론산 과 포도당 의 제한 배지 에서 배양 된 발효 물 내 히알루론산 의 카르복실기 ( pka : 3 . 19 ) 를 음전하 로 대전 시키 고 , 키토산 과 포도당 의 제한 배지 에서 배양 된 발효 물 내 의 키 토산 ( pka : 6 . 5 ) 은 양전하 로 대전 시켜 두 물질 의 이온 결합 을 유도 하 여 파라 프로 바이오 틱 스 배 양물 을 포집 하 도록 함 으로써 구형 의 더 모바 이오 틱 스 블록 을 제조 하 는 것 이 다 .