통팥 이 톡톡 ! ! 단팥죽 나 의 평가 난이도 시간 2 시간 정도 분량 5 ~ 6 인분 재료 팥 380 g 물 팥 의 4 배 정도 흑설탕 1 컵 소금 1 작 은 술 조청 2 큰 술 녹말 물 : 녹말 3 큰 술 + 물 3 큰 술 찰떡 , 잣 약간 나 만 의 요리 방법 통팥 이 톡톡 씹히 는 맛있 는 단팥죽 입니다 . 쌀쌀 한 날씨 에 찹쌀떡 이 들 어 있 는 따끈 한 단팥죽 을 호호 불 며 드셔 보 세요 ^^ 먼저 단팥죽 에 들 어 있 는 분홍색 을 띤 것 은 백 년 초 찰떡 입니다 . 홍시 를 넣 었 나 하 실까봐 먼저 말씀 드립니다 ^^ 단팥죽 은 거의 팥 을 걸러 앙금 만 졸여 만드 시 는데 저 는 1 / 3 만 걸러 고 통팥 을 그 데 로 사용 했 습니다 . .. 통팥 이 씹히 는 맛 이 일품 입니다 ^^ 1 . 집 에 있 는 팥 이 380 g 이 있 어 그냥 쓰 기 로 했 습니다 . 먼저 깨끗이 씻 어서 잠길 정도 물 을 붓 고 한 번 끓인 다음 물 을 버리 고 새물 을 팥 의 4 배 정도 붓 고 푹 삶 습니다 . ( 1 시간 ~ 1 시간 30 분 정도 ) 2 . 껍질 이 툭툭 터질 정도 면 다 된 겁니다 . 3 . 삶 은 팥 을 1 / 3 만 체 에 걸러 앙금 을 받 아 죽 에 넣 습니다 . 4 . 앙금 을 넣 고 끓이 다가 흑설탕 과 소금 , 쌀 조청 을 분량 데로 넣 고 끓 입니다 . 녹말 물 을 분량 데로 만들 어 넣 고 고루 저어 면서 조금 만 끓이 다 불 을 끕니다 . 5 . 저 는 냉동실 에 있 던 백년초 찰떡 을 녹 혀서 잘라 넣 었 습니다 . 6 . 잣 도 고명 으로 장식 을 했 습니다 . 부드러운 통팥 이 너무 맛있 어 보이 죠 . ..^^ 나 만 의 팁 * 팥 팥 은 해독 효과 가 있 습니다 . 주성분 은 당질 과 단백질 , 비타민 B 1 으로 , 비타민 B 1 의 함유량 이 현미 보다 도 많 아 옛부터 각기병 의 특효약 으로 이용 되 었 습니다 . 그 밖 에 비타민 A 와 B , 니코틴산 , 칼슘 , 인 , 철분 , 식물 성 섬유 등 이 많이 들 어 있 고 전체 적 인 영양 의 균형 도 뛰어납니다 . 이뇨 효과 가 뛰어나 며 변통 작용 도 우수 한데 , 이것 은 외피 에 들 어 있 는 사포닌 과 풍부 한 식물 성 섬유 에 의한 것 으로 신장병 , 심장병 , 각기병 등 에 의한 부기 와 변비 해소 에 높 은 효과 가 있 습니다 . 그 밖 에 근육통 이나 어깨 결림 , 노곤 함 , 여름 을 타 는 증세 에 도 효과 가 있 습니다 . 해독 작용 도 뛰어나 체내 의 알콜 을 빨리 배설 시킴 으로써 숙취 를 완화 시켜 줍니다 . 다이어트 효과 도 충분히 기대 할 수 있 으며 특히 부숭부숭 하 게 살찐 타입 에 효과 가 큽니다 . ( 참고 / 먹 으면 치료 가 되 는 음식 672 ) * 섬유질 이 풍부 한 통팥 을 사용 해서 변비 에 도 좋 고 부기 , 이뇨 작용 에 아주 좋 습니다 ^^ 공유 하 기 글 요소