“ 어서 오이소 . 아이구 메밀묵 이 이제 끓 기 시작 했 니더 . 곧 들 어 갈테니 추운데 어서 방 으로 들 지요 . ” 묵 이 풀쑥풀쑥 끓 고 있 는 가마솥 옆 에 앉 아 나무 주걱 을 열심히 저 어 대 던 순흥 전통 묵 집 정옥분 ( 80 · 영주 순흥면 읍내리 339 ) 할머니 가 바쁜 참 에 도 손님 을 반긴다 . 끓 기 시작 하 면서 걸쭉 해진 묵 솥 이 뻑뻑 하 게 걸 어 지 자 주걱 젓 는 손 이 더욱 바빠진다 . 이윽고 장작불 을 끄 고 잠시 뜸 을 들인 다음 양 은 방태 기에 묵 을 퍼담 아 낸다 .