최근 미국 농림부 에서 는 건강 한 다이어트 를 위해서 는 소비자 들 이 다중 불포화 필수 오메가 - 3 지방산 의 잇 점 을 좀 더 깨달 아야 함 을 강조 하 기 위한 식이 지침 을 발표 했 다 . 많 은 사람 들 은 오메가 - 3 지방산 함유 식품 으로서 연어 와 같 은 생선 만 을 생각 하 지만 , 아마 씨 나 호두 와 같 은 식물 성 급원 또는 미국 농림부 추천 식이 에 포함 된다 . 호두 와 아마 씨 , 엽채류 와 같 은 식물 성 급원 중 에서 발견 되 는 오메가 - 3 지방산 의 형태 는 생선 중 에 함유 된 것 과 다르 다 . 그러나 , 펜 실바니 아 주립 대학 에서 영양학 교수 인 페니 크리스 - 에테르 톤 박사 에 의하 면 , “ 식물 로부터 얻 는 오메가 - 3 지방산 은 생선 에서 발견 되 는 지방산 과 유사 한 잇 점 을 갖 고 있 다 ” 고 하 였 다 . 미국 심장 협회 는 적어도 1 주 에 2 번 생선 을 먹 을 것 을 권장 하 고 잇 다 . 그러나 , 국립 해양수산부 에 의하 면 , 대부분 의 미국인 은 주당 생선 을 1 회 섭취 분량 만 소비 하 고 있 다고 하 였 다 . “ 명백 하 게 , 미국인 들 은 생선 만 으로 충분 한 오메가 - 지방산 을 섭취 할 수 없 다 . 그러므로 , 호두 와 같 은 식물 성 급원 으로부터 오메가 - 3 지방산 을 추가 로 섭취 하 는 것 은 심장 건강 을 위해서 는 중요 하 다고 ” 하버드대학 의 공중 보건 학부 영양 역학 과 부교수 인 프랭크 휴 박사 가 말 했 다 . 식물 급원 은 알파 - 리놀렌산 ( ALA ) 이 라 불리 는 오메가 - 3 지방산 을 함유 한다 . ALA 은 신체 에서 EPA 와 DHA 로 전환 되 는데 , 이 들 지방산 은 생선 에 함유 되 어 있 다 . 알파 - 리놀렌산 과 오메가 - 6 지방산 인 리놀레산 만 이 필수 지방산 이 다 . “ 해양 급원 의 오메가 - 3 지방산 은 체내 에서 식물 급원 의 지방산 으로부터 생성 될 수 있 기 때문 에 필수 지방산 은 아니 다 ” 고 크리스 - 에테르 톤 이 설명 했 다 . 일부 는 체내 에서 다른 지방산 으로 전환 되 는 것 은 식물 급원 의 오메가 - 3 지방산 이 체내 에서 더 많이 흡수 되 고 , 효과 는 동등 하 다는 것 을 의미 한다고 하 였 다 . 그러나 크리스 - 에테르 톤 은 “ 새롭 게 떠오르 는 연구 는 식물 급원 의 효과 가 비슷 한지 , 해양 자원 에 비해 독립 적 으로 잇 점 을 주 는지 를 보여 준다고 지적 했 다 . 오메가 - 3 지방산 은 심혈 관 보호 효과 를 포함 한 수많 은 생리 적 인 잇 점 을 갖 는 것 으로 알려져 있 다 . 이 들 효과 는 EPA 와 DHA 뿐 만 아니 라 ALA 에서 도 설명 되 어 왔 다 . 크리스 - 에테르 톤 은 알파 리놀렌산 이 염증 의 마커 인 C - 반응 성 단백질 을 감소 시켰 다는 임상 연구 결과 를 영양 학회지 ( J . of Nutrition , 11 월 , 2004 ) 에 발표 하 였 다 . 유사 한 발견 이 최근 하버드대학 의 휴 와 동료 들 에 의한 역학 연구 에서 확인 되 었 다 . 이 연구 에서 알파 - 리놀렌산 의 섭취 는 C - 반응 성 단백질 과 역 의 관계 가 있 으며 , 이 발견 은 생선 에서 유래 된 오메가 - 3 지방 산 에서 관찰 된 것 과 유사 하 다 . 덧붙여 , 펜 실바니 아 주립 대학 의 쉘리아 와 동료 에 의한 최근 연구 에서 , 식물 과 생선 에서 유래 한 오메가 - 3 지방산 ( ALA : EPA + DHA ) 를 함유 한 식사 는 혈관 기능 을 유사 하 게 증진 시켰 다고 하 였 다 . ( 출처 : Life extension , 08 , Apr , 2005 ) 공유 하 기 글 요소