본 발명 은 상황버섯 추출물 과 돈육 과 분쇄 한 당근 , 양파 , 대파 , 마늘 , 강황 과 소금 , 후추 를 첨가 한 혼합물 을 성형기 에 투입 하 여 성형 하 고 , 식 용수 에 밀가루 또는 쌀가루 , 옥수수 전분 등 을 혼합 하 여 성형 된 돈가스 용 육류 표면 에 바른 후 빵가루 를 입혀 돈육 잡 냄새 가 없 고 조미 기능 이 향상 된 고품질 의 돈가스 를 제조 하 는 것 이 다 .