돼지고기 죽순 볶음 아삭아삭 씹히 는 죽순 과 브로콜리 가 부드러운 육질 과 어우러지 며 비타민 , 미네랄 , 섬유질 , 단백질 등 영양 의 균형 을 이룬 요리 . 。 재료 돼지고기 안심 300 g , 죽순 1 / 2 개 , 브로콜리 1 / 4 개 , 식용유 와 참기름 약간 씩 양념장 - 간장 2 큰 술 , 굴 소스 1 큰 술 , 다진 파 1 큰 술 , 다진 마늘 1 / 2 큰 술 , 생강즙 1 작 은 술 , 깨소금 · 참기름 · 후추 약간 씩 。 조리법 1 . 돼지고기 는 곱 게 채 썰 고 , 분량 의 재료 를 섞 어 양념장 을 만든다 . 2 . 양념장 의 절반 을 고기 에 부 어 밑간 하 고 , 죽순 은 끓 는 물 에 데쳐 반 으로 나눈 뒤 빗살 무늬 를 살려 납작 하 게 썬 다 . 3 . 브로콜리 는 한입 크기 로 자른 뒤 끓 는 물 에 소금 을 넣 고 살짝 데 친다 . 4 . 팬 에 기름 을 두른 뒤 고기 를 먼저 볶 다가 반 쯤 익 으면 죽순 과 브로콜리 , 양념장 을 넣 어 볶 는다 . 5 . 완성 된 요리 에 참기름 을 살짝 두르 고 접시 에 담 아 낸다 . 돼지고기 마늘 찜 마늘 은 돼지고기 의 누린 맛 을 없애 고 육질 도 좋 게 한다 . 청 · 홍고추 로 깔끔 한 맛 을 낸 술안주 용 요리 . 。 재료 돼지고기 뒷다리 살 200 g , 마늘 10 ~ 15 톨 , 표고버섯 2 개 , 당근 1 / 4 개 , 청 · 홍고추 각 1 개 씩 , 대나무 꼬치 약간 양념장 - 육수 1 / 2 컵 , 간장 2 큰 술 , 설탕 1 큰 술 , 다진 파 2 큰 술 , 다진 마늘 1 큰 술 , 생강즙 1 / 2 큰 술 , 청주 1 큰 술 , 참기름 · 꿀 · 후추 약간 씩 。 조리법 1 . 돼지고기 는 지방 을 떼 어 내 고 두께 3 mm , 가로 2 cm , 세로 10 cm 정도 의 크기 로 썬 다 . 2 . 마늘 은 잘 씻 어 뿌리 부분 을 잘라 낸 뒤 1 의 고기 에 돌돌 말 아 꼬치 로 고정 해둔다 . 3 . 표고버섯 은 불린 뒤 4 등분 하 고 당근 은 밤톨 크기 로 깎 는다 . 청 · 홍고추 는 길이 로 반 을 잘라 씨 를 털 어 낸 뒤 큼직 하 게 썬 다 . 4 . 분량 의 재료 를 섞 어 양념장 을 만든 뒤 그 절반 으로 고기 를 잰다 . 5 . 팬 에 준비 한 재료 들 을 담 고 남 은 양념장 을 뿌린 뒤 , 육수 를 자작 하 게 부 어 한소끔 끓 으면 불 을 줄여 윤기 나 게 졸인다 . 꼬치 를 빼 고 그릇 에 담 아 낸다 . 편육 양념 채 피망 , 죽순 , 팽이버섯 , 양파 와 돼지고기 등심 이 어우러져 씹히 는 맛 이 감칠맛 나 는 요리 . 。 재료 돼지고기 등심 300 g , 청 · 홍 피망 각 1 개 씩 , 죽순 1 / 4 개 , 양파 1 / 4 개 , 팽이버섯 1 / 2 봉지 , 대파 1 / 4 대 , 청주 약간 양념장 - 물 1 / 2 컵 , 간장 2 큰 술 , 굴 소스 1 큰 술 , 설탕 2 큰 술 , 청주 1 큰 술 , 다진 마늘 1 / 2 작 은 술 , 녹말 물 약간 。 조리법 1 . 돼지고기 는 끓 는 물 에 청주 , 소금 을 넣 고 부드럽 게 삶 아 식힌 뒤 3 mm 두께 로 썬 다 . 2 . 피망 , 대파 , 양파 는 곱 게 채 썰 고 팽이버섯 은 밑동 을 잘라 가닥가닥 나눠 놓 는다 . 죽순 은 모양 을 살려 썬 다 . 3 . 녹말 물 을 제외 한 분량 의 재료 를 섞 어 소스 를 만든다 . 4 . 팬 에 기름 을 두르 고 채 썬 대파 와 양파 를 볶 아 향 을 낸 뒤 죽순 , 홍 피망 , 팽이버섯 , 청 피망 순 으로 넣 고 볶 다가 소스 를 부 어 끓인다 . 5 . 4 에 녹말 물 을 부 어 농도 를 맞춘 뒤 , 접시 에 돌려 담 은 편육 위 에 부 어 낸다 . 깨 소스 얹 은 안심 샐러드 양상추 , 치커리 의 아삭거리 는 맛 과 깨 소스 의 고소 한 향 이 어우러진 요리 . 。 재료 돼지고기 안심 200 g , 대파 1 / 4 대 , 양상추 2 잎 , 치커리 10 g , 양파 1 / 4 개 , 피망 1 / 2 개 , 래 디시 2 개 깨 소스 - 통깨 2 큰 술 , 땅콩버터 1 작 은 술 , 식초 2 큰 술 , 설탕 1 큰 술 , 발효 겨자 1 작 은 술 , 소금 1 작 은 술 , 간장 약간 。 조리법 1 . 돼지고기 는 대파 , 소금 과 함께 끓 는 물 에 넣 어 푹 삶 아 낸 뒤 냉수 에 식혀 얇 게 썬 다 . 2 . 양상추 , 치커리 는 냉수 에 담가 아삭 하 게 만든 다음 물기 를 제거 하 고 한입 크기 로 자른다 . 3 . 양파 , 피망 은 링 썰 기 해서 냉수 에 담그 고 , 래 디시 도 얇 게 썰 어 냉수 에 담근다 . 4 . 통깨 2 큰 술 을 분말기 에 넣 고 갈 아 고운 깨소금 을 만든 뒤 분량 의 재료 를 섞 으면 깨 소스 가 된다 . 5 . 샐러드 볼 에 돼지고기 와 채소 를 예쁘 게 담 고 소스 를 얹 는다 . 야채 치즈 등심 스테이크 돼지고기 에 호박 , 당근 , 시금치 , 치즈 가 더 해진 영양식 . 어린이 와 여성 들 이 좋 아 하 는 요리 . 。 재료 돼지고기 등심 300 g , 당근 1 / 4 개 , 호박 1 / 4 개 , 시금치 100 g , 슬라이스 치즈 4 장 , 소금 · 후추 · 녹말가루 약간 씩 소스 - 우유 1 / 2 컵 , 생크림 2 큰 술 , 다진 양파 2 큰 술 , 소금 · 후추 약간 씩 。 조리법 1 . 돼지고기 는 1 cm 두께 로 잘라 이어지 도록 포 를 뜬 뒤 잔 칼집 을 내 고 소금 , 후추 로 밑간 한다 . 2 . 당근 과 애호박 은 채 썰 어 기름 을 두른 팬 에 소금 , 후추 로 간해 볶 고 , 시금치 는 끓 는 물 에 소금 을 넣 고 살짝 데 친다 . 3 . 밑간 한 고기 에 녹말 을 약간 묻힌 뒤 2 의 소 를 넣 고 치즈 를 덮 어 부친다 . 4 . 팬 에 기름 을 두르 고 앞뒤 로 노릇 하 게 구운 뒤 약 불 에 뚜껑 을 덮 어 속 까지 익힌다 . 5 . 우유 , 생크림 , 다진 양파 를 섞 어 소스 를 끓이 고 소금 , 후추 로 간한다 . 6 . 고기 를 익혀 낸 팬 에 시금치 를 넣 어 소금 , 후추 로 간 한 뒤 볶 는다 . 7 . 접시 에 시금치 를 깔 고 스테이크 를 어슷 하 게 자른 뒤 크림소스 를 곁들여 낸다 . 매운 맛 돼지고기 고추 볶음 마늘 을 볶 아 향 을 낸 뒤 말린 청 · 홍고추 를 넣 어 볶 은 매운 돼지고기 요리 . 。 재료 돼지고기 뒷다리 살 300 g , 청주 1 큰 술 , 생강즙 1 / 2 큰 술 , 간장 1 / 2 큰 술 , 소금 · 후추 약간 , 청 · 홍고추 1 개 씩 , 대파 1 / 4 대 , 마늘 1 톨 , 마른 고추 ( 중간 크기 2 ~ 3 개 ) , 녹말가루 3 큰 술 , 식용유 약간 , 고추기름 1 큰 술 소스 - 육수 1 컵 , 고추장 1 큰 술 , 토마토케첩 1 큰 술 , 설탕 1 / 2 큰 술 , 소금 약간 , 녹말 물 약간 。 조리법 1 . 돼지고기 는 두께 3 mm 길 이 5 cm , 너비 1 cm 크기 로 잘라 청주 , 생강즙 , 간장 , 소금 , 후추 로 밑간 한다 . 2 . 마늘 은 곱 게 채 썰 고 마른 고추 는 길 게 잘라 씨 를 털 어 낸다 . 청 · 홍고추 도 채 썰 어 냉수 에 담가 아린 맛 을 없앤다 . 3 . 녹말 물 을 제외 한 분량 의 재료 를 섞 어 소스 를 만든다 . 4 . 1 의 돼지고기 에 녹말가루 를 묻혀 170 ℃ 의 기름 에 두 번 바삭 하 게 튀긴다 . 5 . 달궈진 팬 에 고추기름 을 두르 고 채 썬 대파 와 마늘 을 볶 아 향 을 낸 뒤 , 고추 를 넣 고 볶 다 3 의 소스 를 부 어 끓인다 . 6 . 소스 가 끓 기 시작 하 면 녹말 물 을 넣 고 농도 를 맞춘 뒤 튀겨 낸 고기 를 버무린다 . 한소끔 끓 으면 찹쌀 물 을 부 어 자박 하 게 졸인다 . 깻잎 으로 감싼 호박 마늘 전 돼지고기 의 지방 을 없애 고 두부 , 호박 , 마늘 과 함께 만든 요리 로 깻잎 향 이 입맛 을 돋운다 . 。 재료 돼지고기 뒷다리 살 200 g , 두부 1 / 4 모 , 다진 파 1 큰 술 , 다진 마늘 1 / 2 큰 술 , 소금 · 후추 · 참기름 약간 씩 , 청양 고추 1 개 , 홍고추 1 개 , 마늘 3 톨 , 애호박 1 / 2 개 , 깻잎 10 ~ 12 장 , 밀가루 약간 , 달걀 1 개 , 간장 1 큰 술 , 식초 1 큰 술 , 설탕 1 / 2 큰 술 , 다진 청 · 홍고추 1 큰 술 씩 . 초간장 - 간장 1 큰 술 , 식초 1 큰 술 , 설탕 1 / 2 큰 술 , 다진 청 · 홍고추 1 큰 술 。 조리법 1 . 돼지고기 는 지방 을 없앤 뒤 곱 게 다진다 . 두 부도 물기 를 빼 고 곱 게 으 깬다 . 2 . 애호박 은 직사각 형 으로 썰 어 끓 는 물 에 소금 을 넣 어 데치 고 , 고명 용 마늘 3 톨 은 편 썰 기 하 여 준비 한다 . 3 . 청양 고추 와 홍고추 1 / 2 개 는 씨 를 제거 해 다지 고 깻잎 2 ~ 3 장 도 다져 둔다 . 4 . 1 과 3 의 재료 를 볼 에 넣 고 다진 파 , 마늘 , 소금 , 후추 , 참기름 으로 밑간 한 뒤 끈기 가 생기 도록 치댄다 . 5 . 2 의 호박 에 밀가루 를 바르 고 4 의 고기소 를 넣 은 뒤 밀가루 를 묻혀 깻잎 으로 감싼다 . 6 . 5 에 밀가루 를 묻히 고 달걀 물 을 입힌 뒤 중 불 에서 지지 다가 , 마늘 편 과 홍고추 로 장식 해 초간장 과 곁들여 담 는다 . 돼지고기 콩나물 찜 담백 한 돼지고기 뒷다리 살 과 아삭거리 는 콩나물 , 미나리 가 어우러진 요리 . 。 재료 돼지고기 뒷다리 살 300 g , 콩나물 200 g , 미나리 50 g , 대파 1 / 2 대 , 청 · 홍고추 1 개 씩 양념장 - 고춧가루 2 큰 술 , 간장 1 큰 술 , 된장 1 작 은 술 , 다진 마늘 2 큰 술 , 생강즙 1 작 은 술 , 설탕 1 작 은 술 , 육수 1 / 4 컵 , 소금 · 후추 · 참기름 약간 씩 , 찹쌀 물 ( 물 2 큰 술 , 찹쌀가루 2 큰 술 ) 。 조리법 1 . 돼지고기 는 5 mm 두께 로 저며 칼집 을 넣 은 뒤 한입 크기 로 썬 다 . 2 . 대파 는 어슷 하 게 썰 고 미나리 는 5 cm 길이 로 썬 다 . 청 · 홍고추 는 어슷 썬 뒤 씨 를 털 어 낸다 . 3 . 찹쌀 물 을 제외 한 양념장 재료 를 섞 는다 . 4 . 전골 용 냄비 에 콩나물 을 깔 고 돼지고기 를 올린 뒤 , 육수 를 부 어 뚜껑 을 덮 고 재료 를 익힌다 . 5 . 4 의 재료 가 다 익 으면 나머지 재료 를 넣 고 양념장 을 부 어 고루 섞 는다 . 6 . 재료 들 이 한소끔 끓 으면 찹쌀 물 을 부 어 자박 하 게 졸인다 . 돼지고기 두부 두루치기 돼지고기 안심 과 호박 , 고추 로 맛 을 낸 두부 두루치기 는 소주 안주 로 일품 인 요리 . 。 재료 돼지고기 안심 300 g , 두부 1 / 2 모 , 애호박 1 / 4 개 , 양파 1 / 4 개 , 당근 1 / 4 개 , 대파 1 대 , 청 · 홍고추 1 개 씩 , 참기름 약간 양념장 - 고추장 2 큰 술 , 간장 1 큰 술 , 설탕 1 과 1 / 2 큰 술 , 청주 1 큰 술 , 다진 마늘 1 큰 술 , 생강즙 1 / 2 큰 술 , 참기름 · 후추 약간 씩 。 조리법 1 . 두부 는 1 cm 두께 로 썰 어 소금 , 후추 로 밑간 하 고 돼지고기 는 5 mm 두께 로 썰 어 한입 크기 로 자른다 . 2 . 애호박 , 당근 은 반달썰기 하 고 양파 는 굵 게 채 썬 다 . 대파 , 청 · 홍고추 는 어슷썰기 한다 . 3 . 분량 의 양념장 을 만들 어 그 절반 으로 돼지고기 밑간 을 한다 . 4 . 달궈진 팬 에 기름 을 넉넉히 두르 고 두부 를 노릇노릇 지진다 . 5 . 양파 를 볶 아 향 을 낸 뒤 양념 한 돼지고기 를 넣 고 볶 는다 . 6 . 당근 , 홍고추 , 애호박 , 청 고추 , 대파 순 으로 넣 고 남 은 양념장 을 부 어 볶 는다 . 7 . 고기 가 다 익 으면 지진 두부 를 넣 고 참기름 을 약간 뿌려 마무리 한다 . 돼지고기 야채 전병 맛있 는 돼지고기 뒷다리 살 과 모차렐라 치즈 , 카레 , 각종 채소 와 양 겨자 가 어우러지 는 요리 . 어린이 와 수험 생 들 의 영양식 으로 강력 추천 . 。 재료 돼지고기 뒷다리 살 200 g , 청 · 홍 피망 1 / 2 개 씩 , 양파 1 / 4 개 , 당근 1 / 4 개 , 카레 가루 2 작 은 술 , 소금 · 후추 약간 씩 , 모차렐라 치즈 50 g , 토티 야 4 장 , 올리브유 와 양 겨자 약간 씩 。 조리법 1 . 돼지고기 는 곱 게 다지 고 채소 는 채 썰 어 준비 한다 . 2 . 달궈진 팬 에 올리브유 를 두르 고 양파 를 볶 아 향 을 낸 뒤 돼지고기 도 보슬보슬 하 게 볶 는다 . 3 . 당근 과 피망 을 넣 어 볶 아 가 며 카레 가루 , 소금 , 후추 로 간한다 . 4 . 토 티야 는 반 으로 잘라 기름 을 두르 지 않 은 팬 에 살짝 구운 뒤 모차렐라 치즈 를 뿌린다 . 그런 다음 3 의 소 를 반 만 채워 모차렐라 치즈 를 다시 뿌린 후 반 으로 접 는다 . 5 . 치즈 가 녹 을 정도 로 익힌 뒤 양 겨자 를 뿌려 담아낸다 . 삼겹살 로 소문난 맛집 들 의 최고 인기 레시피 - 우리 나라 사람 들 이 가장 좋 아 하 는 돼지고기 부위 는 삼겹살 이 다 . 그만큼 삼겹살 요리법 도 시대 에 따라 다양 하 게 변화 해 왔 다 . 고기 를 굽 는 불판 의 종류 나 숙성 방식 , 양념 , 가격 에 따라 2 ~ 3 년 주기 로 새로운 형태 의 삼겹살 전문점 이 유행 하 고 있 다 . 최근 에 는 웰빙 붐 과 맞물려 와 인숙 성 삼겹살 , 허브 삼겹살 , 마늘 숙성 삼겹살 , 대 나무통 삼겹살 , 녹차 삼겹살 , 된장 삼겹살 전문점 이 속속 등장 했으며 , 돼지고기 특유 의 냄새 를 없애 고 맛 을 업그레이드 한 기능 성 삼겹살 도 나왔 다 . 삼겹살 로 둘째가 라면 서러운 삼겹살 맛집 들 의 ‘ 삼겹살 레시피 ’ 를 공개 한다 . - 행복 추풍령 삼겹살 。 칼 삼겹살 - 생 삼겹살 에 300 번 이상 칼집 을 낸 칼 삼겹살 은 고기 를 구울 때 칼집 을 따라 돼지기름 이 빠져나가 기 때문 에 냄새 가 나 지 않 는다 . 고기 를 씹 을 때 육즙 이 골고루 입 안 으로 퍼져 담백 한 맛 을 즐길 수 있 다 . 。 복분자 삼겹살 - 칼집 을 300 번 낸 뒤 , 생식기 와 피부 에 탁월 한 효능 이 있 는 복분자 로 숙성 시켜 깔끔 한 맛 을 낸다 . 。 된장 삼겹살 - 된장 의 구수 한 맛 이 삼겹살 과 절묘 하 게 조화 를 이뤄 입맛 을 다시 게 한다 . 된장 에 생 삼겹살 을 숙성 시키 므로 담백 하 다 . 돈데이 。 미소 삼겹살 - 미소 삼겹살 은 된장 과 함께 천연 콜레스테롤 억제 물질 인 식물 스테롤 ( Phytosterol ) 을 삼겹살 에 첨가 해 섬유질 이 풍부 하 다 . 삼겹살 에 항암 효과 와 간기능 강화 효과 , 해독 작용 , 비 만 억제 에 좋 은 성분 들 이 더해져 영양 도 뛰어나 고 성인병 도 예방 하 는 일석이조 의 삼겹살 . 。 올리브 잎 갈비 - 올리브 잎 갈비 는 항균 , 항산 화 효과 가 뛰어난 올리브 잎 을 활용 해 만든 기능 성 삼겹살 이 다 . 100 % 돼지고기 목살 에 올리브 잎 분말 양념 으로 맛 을 낸 올리브 잎 갈비 는 남녀노소 누구 나 좋아할 만 한 인기 메뉴 . 。 솔잎 삼겹살 - 솔잎 원액 에 생 삼겹살 을 하루 동안 숙성 시켜 만든 솔잎 삼겹살 은 은은 한 솔잎 향 이 배 어 있 어 씹 는 순간 향 과 맛 에 취한다 . 솔잎 에 는 엽록소 ( 클로로필 ) , 비타민 A · C , 각종 미네랄 성분 이 풍부 하 며 콜레스테롤 감소 에 도 도움 을 준다 . 떡 삼 시대 。 떡 쌈 돌 김치 삼겹살 - 코코넛 , 호박 , 쑥 으로 만든 3 가지 의 얇 은 떡 에 삼겹살 을 싸 서 먹 으면 색다른 맛 을 즐길 수 있 다 . 생 삼겹살 을 48 시간 숙성 시켜 묵 은지 , 버섯 , 감자 , 두부 와 함께 참 숯구이 판 에 구워낸다 . 자체 개발 한 소스 에 찍 은 고기 를 떡 쌈 에 싸 먹 는 재미 가 쏠쏠 하 다 . 노란색 , 흰색 , 녹색 을 내 는 떡 쌈 은 보 기 에 도 좋 고 고기 의 느끼 한 맛 도 없애 준다 . 깜 겹 살 。 녹차 삼겹살 - 녹차 와 허브 로 숙성 시킨 녹차 삼겹살 을 천연 한지 로 싸 서 고열 에 초벌구이 한 뒤 , 한지 를 벗기 고 각종 채소 와 먹 기 때문 에 비만 이 걱정 되 는 사람 도 부담 없이 먹 을 수 있 는 다이어트 돼지고기 요리 다 . 기름기 가 빠져 담백 한 맛 이 난다 . 。 한방 삼겹살 - 당귀 , 황 귀 , 인삼 , 감초 , 대추 등 10 가지 한약재 로 숙성 시킨 한방 삼겹살 은 은은 한 향 과 함께 담백 한 맛 을 즐기 기에 적당 하 다 . 。 와인 삼겹살 - 천연 한지 로 초벌구이 되 어 나오 기 때문 에 화이트 와인 으로 숙성 시킨 고기 의 육질 이 더욱 부드러워진다 . 와인 에 들 어 있 는 폴리 페놀 성분 은 항산화제 역할 을 하 므로 노화 , 암 예방 에 좋 다 . 공유 하 기 글 요소