완 차이 의 ‘ 아주 매운 홍콩 홍합 ’ 서울 신촌 의 10 년 된 중국집 완 차이 의 가장 인기 있 는 메뉴 다 . 혀 를 마비 시키 고 위장 까지 활활 타 는 듯 한 소스 에 홍합 을 볶 은 요리 다 . 매운 맛 을 중화 시키 라고 하얀 쌀미음 도 곁들여 주 는데 홍합 하나 먹 고 미음 을 여러 번 퍼 먹 거나 홍합 을 미음 에 씻 어 먹 어야 한다 . 화끈 하 게 매우 면서 도 감칠맛 과 달콤 함 을 주 는 게 인기 비결 . 먹 고 나 면 ‘ 속 이 쓰 리다 ’ 는 사람 도 많 지만 , 곧 잊어버리 고 다시 찾 는 사람 들 이 태반 이 다 .