뽕나무 와 오디 뽕나무 꽃 나무 에 달린 뽕나무 의 오디 바람 불 어 땅 에 떨어진 뽕나무 의 열매 " 오디 " 버릴 것 하나 없 다 ! 뽕나무 뿌리 , 가지 , 잎 , 열매 . . 무엇 하나 버릴 것 없 는 뽕나무 . 특히 , 뽕나무 의 열매 는 ‘ 오디 ’ 라 하 여 효능 이 뛰어나 예 부터 다양 하 게 이용 되 어 온 열매 이 다 . 혈압 을 안정 시키 고 , 중풍 을 예방 하 는 등 . . 다양 한 효능 을 지닌 뽕나무 , 지금 이 뽕나무 열매 ‘ 오디 ’ 의 제철 이 라는데 . . 뽕나무 의 다양 한 쓰임 과 뛰어난 효과 에 대해 알아보 고자 한다 . 잎 은 어긋나 며 계란 형 또는 타원 형 이 고 3 ~ 5 개 로 갈라 지 느 데 끝 이 뾰족 하 고 가장자리 에 둔한 톱니 가 있 다 . 3 ~ 5 쌍 의 맥 이 있 고 자르 면 유즙 이 나온다 . 꽃 은 5 ~ 6 월 에 잎겨드랑이 에서 자웅 이 주로 황록색 의 이삭 모양 으로 피 는데 꽃부리 가 없 다 . 열매 는 6 ~ 7 월 에 액 질 의 핵과 가 원형 또는 타원 형 으로 검붉 게 익 는다 . 열매 를 ' 오디 ' 라고 한다 특징 및 사용 방법 은 양잠 , 공업 용 , 약용 등 으로 이용 된다 . 뿌리껍질 을 상백피 ( 桑 白 皮 ) 라 한다 . 동쪽 으로 뻗 은 것 이 약효 가 좋 다 . 흙 밖 으로 나온 뿌리 는 쓰 지 않 는다 . 땅 속 에 있 는 뿌리 의 껍질 을 벗긴 백피 만 을 쓴다 . 약 으로 쓸 때 는 탕 , 환제 , 산제 로 하 여 사용 하 며 열매 는 술 을 담근다 . 상지 차 ( 뽕나무 가지 차 ) , 상백피 ( 뽕나무 속겁질 ) 는 소염 , 이뇨 작용 과 강력 한 진해 작용 이 있 다 . 뽕나무 의 열매 인 오디 는 옛부터 몸 에 좋 은 열매 로 알려져 있 다 . 오디 에 는 노화 억제 항산 화 색소 인 ' C 3 G ( cyanidin - 3 - glucoside ) ' 는 물론 고 혈압 억제 물질 인 ' 루틴 ( RUTIN ) ' 과 혈당 저하 물질 인 ' DNJ ' 등 건강 기능 성분 이 다량 함유 됐 다 . 혈당 저하 성분 이 있 어 당뇨 환자 에 적합 하 고 불포화 지방산 함량 이 높 아 식품 으로서 의 활용 가치 가 높 다 . 오디 에 함유 된 항산 화 색소 C 3 G 는 노화 억제 효과 가 있 는 토코페롤 보다 7 배 나 강한 노화 억제 효과 를 보이 며 오디 의 C 3 G 최고 함량 은 1 . 27 % 로 포도 의 23 배 , 유색 미 의 2 . 3 배 에 달한다 . 오디 의 효능 - 귀 와 눈 을 밝 게 해 줌 . - 기침 , 천식 에 효과 . - 이뇨제 , 완화제 의 작용 - 중풍 예방 에 유효 한 화학 물질 을 함유 - 당뇨 , 동맥 경화 , 고 혈압 - 목마름 , 변비 - 혈액 순환 증진 : 냉증 , 불면증 오디 생즙 만드 는 법 - 오디 1 kg 당 설탕 50 g 과 꿀 100 g 을 넣 어 잘 섞 은 후 - 생즙 으로 짜 서 병 에 담 아 바로 드실 것 만 냉장 보관 하 시 고 - 나머지 는 냉동실 에 보관 하 십시요 . ( 꿀 설탕 등 은 입맛 에 따라 첨가 해 시면 됩니다 . ) - 생즙 은 우유 나 야쿠르트 , 물 등 에 희석 해 드 시 면 됩니다 . 오디 시럽 - 오디 1000 g ( 건조 한 오디 는 500 g ) , 꿀 300 g ① 오디 를 깨끗이 씻 어 솥 에 넣 고 오랫동안 삶 는다 . ② 처음 부터 약한 불로 천천히 달이 고 국물 이 없 어 지 면 꿀 을 부 어 한 차례 끓여 불 을 끈다 . ③ 식혀서 병 에 담 아 냉장고 에 보관 하 면 오디 시럽 이 완성 된다 . 오디 차 재료 - 오디 시럽 1 큰 술 끓 는 물 1 컵 ① 찻잔 에 오디 시럽 을 담 고 끓 는 물 을 붓 는다 . ② 잘 섞 어 1 분 이 지나 면 천천히 마신다 . ③ 매일 세 차례 정도 마시 면 건망증 을 치료 할 수 있 다 . 농촌 진 흥청 농업 과학 기술원 은 건강 기능 성 성분 을 다량 함유 한 오디 를 이용 해 ' 오디술 , 오디 즙 , 오디 잼 , 오디 음료 ' 등 의 가공 제품 을 개발 했 다고 밝혔 다 . 오디 에 는 노화 억제 물질 인 ' C 3 G ', 고 혈압 억제 물질 ' 루틴 ( RUTIN ) ', 유리 당 성분 조성 및 혈당 저하 성분 인 ' 1 - DNJ ' 이 다량 함유 되 어 있 으며 , 오디 씨 는 불포화 지방산 함량 이 87 ％ 에 달해 건강 기능 성 식품 으로 의 활용 가치 가 매우 높 은 것 으로 나타났 다 . 탕액 편 에 는 ' 까만 오디 는 뽕나무 의 정령 ( 精靈 ) 이 모여 있 는 것 이 며 , 당뇨병 에 좋 고 오 장 에 이로우 며 , 오래 먹 으면 배고픔 을 잊 게 해준다 ( 黑 ? 桑 之 精英 盡 在 於 此 主 消渴 利 五臟 久 服 不 飢 ) ' 고 하 고 , 귀 와 눈 을 밝 게 ( 明 耳目 ) 하 며 , 오디 를 오래 먹 으면 백발 이 검 게 변하 고 노화 를 방지 한다 ( 久 服 變 白 不 老 ) 고 기록 되 어 있 다 . 오디 에 다량 함유 된 C 3 G 는 인체 에 무해 한 천연 색소 로 노화 억제 는 물론 당뇨병성 망막 장애 의 치료 , 시력 개선 효과 , 항산 화 작용 등 천연 색소 가 갖 는 다양 한 생리 활성 을 기대 할 수 있 어 농진청 에서 는 C 3 G 대량 분리 기술 개발 에 나 서 성공 했 다 . 혈당 을 떨어뜨려 주 는 성분 으로 알려진 디엔 제이 ( DNJ ) 를 뽕잎 과 같 은 정도 로 함유 하 고 있 을 뿐 만 아니 라 , 오디 속 에 존재 하 는 당분 은 과당 과 포도당 만 으로 조성 되 어 있 어 설탕 을 배제 시켜야 하 는 당뇨 환자식 등 의 식품 제조 에 활용 할 수 있 는 좋 은 소재 인 것 으로 밝혀졌 다 . 고지혈증 유도 흰쥐 실험 에서 오디 추출물 을 투여 한 경우 혈중 콜레스테롤 과 중성지 질 함량 을 떨어뜨리 는 효과 를 확인 하 였으며 , 이 는 천연 색소 성분 인 C 3 G 와 더불 어 오디 씨 에 다량 존재 하 는 불포화 지방산 인 리놀산 ( linoleic acid ) 의 상승 작용 에 기인 한 것 이 라고 관계자 는 말 했 다 . 뽕잎 과 더불 어 오디 중 에 는 고혈압 치료 효능 을 갖 는 것 으로 알려진 루틴 ( Rutin ) 함량 이 메밀 보다 약간 높 은 수준 이 었 으며 , 오디 추출물 및 오디 함유 C 3 G 의 H 2 O 2 유도 신경 세포 사 억 제 효능 및 OGD 유발 뇌 허혈 모델 에서 의 뇌세포 보호 효능 을 확인 하 였 다 . 농업 과학 기술원 김현복 연구사 는 " 건강 기능 성분 을 다량 함유 한 오디 의 생산 을 확대 하 기 위해 뽕가지 전정 법 및 재배법 을 확립 하 는 한편 , 오디 수집 장치 를 개발 함 으로써 손 수확 대비 39 % 의 수확 시간 절감 ( 연간 10 a 당 253 , 474 원 ) 및 오디 생산 시 집중 되 는 노력 을 절감 하 여 오디 의 과실 화 재배 촉진 을 기대 할 수 있 게 됐 다 " 고 연구 소감 을 밝혔 다 1 . 뽕나무 가지 ( 상지 ) ■ 채취 시기 : 봄 에 잎 이나 기전 10 일 정도 의 어린 가지 ■ 자 르 기 : 작두 를 이용 비스듬 하 게 1 - 3 cm 크기 로 자른다 . ■ 건 조 : 3 - 4 일 간 햇볕 에 말리 거나 또는 그늘 에서 보름 정도 말린다 . ※ 곰팡이 에 매우 약하 므로 완벽 하 게 말린다 . ■ 보 관 : 곰팡이 에 매우 약하 므로 보관 시 매우 신경 을 써야 한다 . 2 . 뽕나무 가 지차 ( 상지 차 ) 만들 기 ■ 뽕나무 가지 를 잘 게 썰 어 말린 것 을 약간 태울 정도 로 볶 는다 . ※ 잘 게 썰 어 약 4 일 정도 완벽 하 게 건조 시켜 1 년 동안 보관 후 살살 볶 아 사용 하 기 도 한다 . ■ 4 리터 정도 의 물 에 밥숟갈 4 스푼 분량 의 상지 를 넣 어 달인다 . ■ 끓 으면 불 을 최소한 약 게 줄여 1 시간 정도 우린 다 . ■ 불 을 끄 면 가지 가 가라앉 는다 . ※ 가지 를 태우 면 일정량 의 재 가 생긴다 . 이 재 는 매우 가치 있 는 것 으로 절대로 버리 지 말 고 재도 함께 끓이 면 좋 다 . . 뽕나무 가지 를 태운 것 을 상회 라고 한다 . ■ 어린 뽕나무 가지 20 g 을 찻잔 에 넣 은 다음 끓 는 물 을 부 어 우려내 어 마시 는 방법 도 있 는데 두 세 달 정도 는 계속 복용 해야 효과 를 본다 . ▣ 뽕나무 가지 15 ~ 20 g 과 물 500 ml 의 비율 로 달 이 는데 물 의 양 이 2 / 3 으로 될 때 까지 달인다 . 이양 이 330 ml 가 하루 에 드 시 는 양 으로 보 면 된다 . ( 아침 , 점심 , 저녁 에 한 번 씩 음용 ) 3 . 뽕나무 가 지차 ( 상지 차 ) 음 용법 ■ 따뜻 하 게 마신다 . ( 전자레인지 에 데워 마셔도 무방 ) - 흡수력 이 매우 빠르 기 때문 이 다 . ■ 기호 에 따라 커피 . 녹차 , 두 충차 , 상황버섯 등 과 함께 다리 기 도 한다 . ■ 뽕가지 적 당량 에 뜨거운 물 을 부 어 살짝 우려낸 후 차 로 마시 면 된다 . ■ 보리차 대신 뽕가지 를 넣 고 끓여서 보리차 대용 으로 마셔 도 좋 다 . ※ 증세 가 호전 되 면 계속 복용 하 지 말 고 중단 하 는 것 도 바람직 하 다 . 4 . 효능 과 음용 : : 일체 의 풍 ( 風 ) 과 수기 ( 水氣 ) , 각기 ( 脚氣 ) 를 낫 게 하 고 소화 를 도우며 소변 을 이 럽 게 하 고 어깨 의 통증 과 구건 ( 입 마름 ) 을 치료 하 는 데 효과 ■ 다이어트 ( 비 만 해소 ) . .. 살 이 많이 쪄서 몸무게 가 많이 나 가 사람 에게 효과 - 식욕 을 억제 시켜 주 고 섭취 한 음식물 의 흡수 를 막 아 주 는 효과 - 한방 에서 약 이 되 는 차 로 [ 동의보감 ] 에 비만 에 좋 은 한 방차 로 소개 - [ 동의보감 ] 에 너무 오래 복용 하 지 말 라는 것 은 장복 하 면 살 이 많이 찐 사람 도 여위 어 보인다는 뜻 으로 해석 하 면 된다 . ※ 속 이 열 한 사람 은 살빼 는 데 큰 기대 를 걸 지 않 는 게 좋 으며 , 단 시일 내 에 효과 가 있 는 것 이 아니 고 2 개월 이상 이 소요 되 니 장복 하 는 게 좋 다 . ■ 피 를 맑 게 하 는 정혈 작용 과 두통 에 효과 - 모세 혈관 에서 나타나 는 혈행 장애 를 개선 시키 는 능력 이 탁월 하 고 혈관 에 쌓인 노폐물 을 정화 하 는 효과 도 뛰어나 다 . [ 관련 기사 한 번 클릭 해 보 는 것 도 유익 ] ■ 중풍 ( 뇌졸증 ) 치료 와 예방 과 고 혈압 , 당뇨 등 성인병 에 효과 가 있 다 . - 편 풍 ( 偏 風 ) 및 일체 의 풍 ( 중풍 ) 을 치료 하 는 데 좋 다 . - 늘 복용 하 면 평생 동안 편 풍 의 염려 는 없 으며 풍기 ( 風氣 ) 를 예방 할 수 있 다 . ※ 편 풍 ( 偏 風 ) : 한쪽 에 풍 이 오 는 것 을 말 한다 . ■ 비증 ( 痺 症 ) , 각기 , 부종 , 팔 이 쑤시 고 저리 는 관절염 과 팔다리 가 오그라드 는 사지 마비 등 에 는 - 특히 부종 의 경우 아침 에 잘 붓 는 경우 에 좋 다 . [ 관련 기사 클릭 해 보 세요 ] - 하루 에 뽕나무 가지 를 10 - 15 g 을 달여 먹 는다 . ■ 현기증 및 피부 가 거칠 은데 효과 가 있 다 . ■ 각기병 . .... 자주 마신다 . ■ 어깨 가 쏘 듯이 아플 때 - 뽕나무 가지 ( 상지 ) 40 ~ 50 g 을 물 500 ml 에 달여 하루 3 번 먹 는다 . ■ 팔다리 가 아플 때 - 잘 게 쓴 뽕나무 가지 한줌 을 물 3 그릇 을 붓 고 2 사발 이 되게 달여서 하루 에 다 먹 는다 . ■ 양팔 이 아픈 데 는 백약 이 없 다 하나 상지 차 를 먹 으면 바로 낫 는다 한다 . ■ 소화 불량 - 폐 와 대장 이 차가운 탓 으로 소화 가 안 되 는 경우 잘 게 썬 상지 를 노 랑게 볶 아 달여 먹 는다 . ■ 냉루 ( 冷 漏 ) 치료 에 는 상지 전탕 ( 桑 枝 前 湯 ) 으로 복용 - 냉루 : 찬바람 을 맞 으면 눈물 이 나 는 병 - 겨울철 에 마르 지 않 은 가지 를 잘라 놋그릇 에 끓여 식기 전 따뜻 할 때 눈 을 씻 어 준다 . 식 으면 또 데워서 반복 한다 . ■ 시력 이 나쁜 청맹 ( 靑盲 ) 치료 에 는 상지 전탕 으로 복용 - 매월 자축 인 묘 하 는 신일 을 택하 여 상시회 ( 桑 柴 灰 ) 1 홉 을 끓이 고 사시 그릇 에 부어서 여과 시킨 후 따뜻 하 게 데워 눈 을 씻 고 차가워 지 면 다시 데워 반복 하 여 눈 을 씻 는다 . 5 . 뽕나무 가지 ( 상지 ) 구입 정보 ▣ 뽕나무 어린 가지 ( 상지 ) . .... 잘 게 썰 어 완벽 하 게 건조 한 잎 나기 전 봄 에 채취 한 것 ▣ 뽕나무 어린 가지 ( 상지 ) 볶 은 것 . ... 2007 년 5 월 출시 예정 ▣ 뽕나무 가지 ( 굵 은 가지 ) . ..... 2 - 3 cm 정도 썰 어 완벽 하 게 건조 한 것 ▣ 생가 지 . ... 사전 주문 에 의한 택배 송 ※ 구입 문의 : 화개 장터 송사리 댁 011 - 585 - 0475 ( 경남 하동군 화개면 탑리 화개 장터 내 ) ◆ 차 끓이 는 법 ① 상지 를 흐르 는 물 에 살짝 씻 어 줍니다 . ② 상지 50 g 을 물 1 ℓ 를 넣 고 끓 입니다 . ③ 끓 기 시작 하 면 중 불 에 30 분 에서 한 시간 가량 더 끓 입니다 . ④ 다 달여 지 면 건더기 를 걸러서 드 십시오 . * 차 를 다리 는 시간 은 대략 끓 기 시작 하 면서 중 불로 30 분 에서 한 시간 정도 달여서 물 의 양 의 처음 의 1 / 2 정도 로 유지 하 면 됩니다 . * 약차 를 다리 실 때 약탕기 등 을 사용 하 시 면 편리 하 십니다 . 약차 건더기 를 짜 실 때 도 약 젓가락 과 베주머니 또는 무명 이나 가제 를 이용 하 셔서 꽉 짜 주 세요 . * 한 번 다린 차 는 2 ~ 3 첩 을 모아서 재탕 하 시 면 실속 있 게 드실 수 있 으십니다 . ◆ 차 마시 는 법 일 일 2 ~ 3 회 정도 해서 따듯 하 게 드 시 는 것 이 좋 습니다 . 전통 찻잔 에 따라서 드 시 면 그 향 과 맛 을 더욱 느끼 실 수 있 습니다 . ◆ 차 우려내 는 법 ( 다기 ( 茶器 ) 를 이용 할 경우 ) : 연하 게 드실 때 ① 상지 를 잘 게 썰 어서 6 g 을 흐르 는 물 에 살짝 씻 어 줍니다 . ( 반 첩 이하 분량 ) ② 위 재료 를 1 인 다기 또는 다관 ( 2 인 이상 ) 에 넣 습니다 . 다관 = 차 주전자 ③ 끓인 물 을 다관 에 붓 고 5 분 에서 10 분 정도 우려 냅니다 . ④ 우려내 면 차 잔 에 따라서 먼저 향기 를 음미 하 시 고 드 십시요 . ⑤ 3 ~ 6 회 정도 계속 우려서 드 십시요 . * 다기 를 이용 해서 드 시 면 운 치 있 는 분위기 와 차 향기 을 더욱 느끼 실 수 있 습니다 . ◆ 보관 방법 더울 때 는 냉장 보관 하 시 거나 건 냉한 장소 에 보관 하 시 면 되 십니다 . 약차 를 만든 후 에 밀 폐용 비닐 팩 을 사용 하 시 면 상온 에서 장기간 보관 가능 합니다 . 공유 하 기 글 요소