[ 서울 신문 ] 식품 업계 에 최근 ‘ 트랜스지방 제로 ( 0 ) 화 ’ 가 대세 를 타 고 있 다 . 트랜스지방 은 각종 성인병 을 일으키 는 주범 으로 지목 되 고 있 다 . 미국 식품 의 약국 ( FDA ) 은 100 g 당 트랜스지방 함량 이 0 . 5 g 미만 일 때 ‘ 트랜스지방 0 ’ 으로 표시 할 수 있 도록 하 고 있 다 . 국내 에서 는 12 월 부터 가공 식품 에서 함량 표기 가 의무 화 된다 . 19 일 업계 에 따르 면 롯데제과 · 오리온 · 해태 제 과 · 삼립 식품 등 은 최근 제품 에 트랜스지방 이 전혀 들 어 있 지 않 은 제품 을 내놓 고 있 다 . 또 포장지 에 트랜스지방 함량 도 표기 하 고 있 다 . 의무 표시 기한 보다 앞당겨 시행 하 고 있 다 . 제빵 업체 들 도 트랜스지방 함량 낮추 기 노력 을 하 고 있 다 . 샤니 · 파리바 게 뜨 · 크라운 베이커리 · 뚜레 쥬 르 는 지난해 말 부터 트랜스지방 을 대폭 줄인 기름 을 쓰 고 있 다 . 파리바 게 뜨 는 “ 전체 품목 의 트랜스지방 제로 화 를 마쳤 다 . ” 며 “ 한국 식품 공업 협회 부설 한국 식품 연구소 에 검사 를 의뢰 한 결과 , ‘ 미국 기준 의 트랜스지방 함량 0 으로 표기 가 가능 하 다 . ’ 는 통보 를 받 았 다 . ” 고 말 했 다 . 뚜레 쥬 르 는 매장 에 진열 된 제품 에 도 트랜스지방 함량 등 영양 성분 을 표기 하 는 안내문 을 내걸 기 로 했 다 . 이르 면 다음 달 부터 시행 한다 . 던킨도너츠 는 트랜스지방 함량 을 ‘ 제로 화 ’ 한 튀김 기름 인 혼합 기름 을 쓰 고 있 다 . 그동안 트랜스지방 함량 이 높 은 쇼트닝 을 써왔 다 . 치킨 업계 도 대부분 트랜스지방 이 없 는 식물 성 기름 으로 바꾸 었 다 . 패스트푸드 업계 는 트랜스지방 이 문제 가 되 자 팜유 로 튀김 기름 을 바꿔 쓰 고 있 다 . 애경 백화점 의 ‘ 라 롬 드 뺑 ’ 은 트랜스지방 이 적 게 든 마가린 과 트랜스지방 이 전혀 없 는 버터 를 사용 한다고 밝혔 다 . 트랜스지방 제로 화 는 통닭 업체 제네시스 가 국내 처음 으로 시도 했 다 . 이 회사 는 2005 년 11 월 튀김 기름 을 올리브기름 으로 바꿨 다 . 이후 식용 기름 생산 업체 인 롯데 삼강 과 CJ 가 트랜스지방 함량 이 낮 은 기름 을 생산 했 다 . 트랜스지방 제로 화 의 1 차 경쟁 이 었 다 . 이후 업계 에 이 같 은 바람 이 확산 됐 다 . 업계 관계자 는 “ 업체 들 의 함량 표시 가 소비자 들 의 신뢰 를 얻 을 수 있 어야 한다 . ” 며 “ 이 를 위해 공인 검사 기관 이나 인증 기관 이 정해져야 한다 . ” 고 말 했 다 . 이기철 기자 chuli @ seoul . co . kr “ 새 감각 바른 언론 ” - Copyrights ⓒ 서울 신문사 . 무단 전재 및 재 배포 금지 -