1 와인 은 오페라 를 생각나 게 한다 . 뭐 라고 하 는지 하나 도 못 알아들 어도 사람 들 은 오페라 를 즐긴다 . 2 와인 향 을 오랫동안 맡 으면 후각 이 마비 되 는 증상 이 온다 . 이럴 때 코 의 기능 을 좀 더 빨리 회복 시키 고 싶 다면 물 이나 빵 또는 셔츠 소매 등 의 향 을 맡 는다 . 물론 주위 사람 들 은 “ 쟤 뭐 하 는 거 야 ? ” 라고 생각 할 수 도 있 겠 지만 … . 3 세계 50 여 와인 생 산국 에서 연간 250 억 병 의 와인 이 만들 어 진다 . 세계 인구 가 약 60 억 명 이 니 적어도 한 명 이 연간 네 병 씩 은 마시 는 셈 . 꽤 많이 마시 는 것 같 다고 ? 그러나 소주 와 비교 하 면 아직 ‘ 새 발 의 피 ’ 에 불과 하 다 . 국내 소주 소비량 이 1 인 당 무려 67 병 . 와인 피플 이여 , 좀 더 분발 할지 어다 . 4 와인 한 잔 은 85 % 의 물 과 12 % 의 에틸알코올 , 소량 의 주석산 과 기타 물질 로 구성 된다 . 100 kcal 정도 의 열량 을 내 며 지방 은 전혀 없 다 . 매일 적당량 의 와인 을 마시 면 살 이 찌 기 는커녕 오히려 다이어트 효과 를 볼 수 있 다 . 몸 속 에서 여분 의 에너지 가 체지방 으로 축적 되 는 것 을 막 아 주 고 신진대사 를 촉진 시켜 칼로리 소비 가 높 아 져 체지방 을 분해 한다 . 적당량 은 하루 한두 잔 정도 . 이 를 넘 으면 ? 당연히 살 이 찐다 . 5 프랑스 와인 은 빈티지 ( ? ) 가 생명 이 다 . 미국 이나 호주 , 칠레 처럼 이상 기후 가 적 은 나라 에서 는 빈티지 를 그리 따지 지 않 지만 프랑스 와인 을 살 때 는 빈티지 를 최우선 으로 고려 하 는 것 이 좋 다 . 실제로 프랑스 와인 을 마시 면 빈티지 에 따라 같 은 와인 이 라도 맛 이 천차만별 이 다 . 1 순위 로 사 려던 와인 이 빈티지 가 나쁘 고 3 ~ 4 순위 로 사 려던 와인 이 빈티지 가 좋 다면 , 당연 3 ~ 4 순위 의 와인 을 고르 는 쪽 이 현명 한 선택 . 참고 로 프랑스 보르도 와인 은 1996 , 1998 , 2000 , 2001 년 산 이 좋 다 . 1997 , 1999 , 2002 년 산 이 라면 한 번 더 생각 할 것 . 6 세계 와인 시장 의 판도 는 중저가 위주 로 재편 되 는 중 이 다 . 세계 와인 소비량 중 87 % 가 5 달러 이하 이 고 , 10 % 는 5 ~ 10 달러 의 중저가 와인 이 다 . 5 달러 이하 와인 은 국내 에서 3 만 원 대 이하 로 팔린다 . 7 카사노바 는 ‘ 여인 을 유혹 하 는 데 와인 한 병 만 있 으면 된다 ’ 고 말 했 다 . 여성 의 기분 을 로맨틱 하 게 만드 는 , 그래서 그녀 를 ‘ 무장 해제 ’ 시키 는 데 와인 만 한 것 이 없 다는 것 이 그 의 ‘ 작업 의 정석 ’. 연말 에 뭔가 꼼수 를 노리 는 남성 이 여 , 새겨듣 자 . 8 1985 년 , 런던 크리스티 경매장 에서 샤토 라피 트 로 칠드 1789 년 산 와인 이 우리 돈 으로 1 억 3 , 000 만 원 에 팔렸 다 . 지금 까지 세계 에서 가장 비싼 가격 에 거래 된 술 이 다 . 1789 년 산 이 유난히 비싸 게 팔린 이유 는 그해 가 프랑스 혁명 이 일어난 해 이 기 때문 . 9 와인 이 ‘ 발효 되 었 다 ’ 는 것 은 보통 막 수확 한 포도 에서 즙 을 짜내 참나무통 에 넣 어 와인 으로 만든 것 을 의미 하 며 , 와인 이 ‘ 숙성 되 었 다 ’ 는 것 은 이미 발효 된 와인 을 새로운 통 에 넣 어 몇 달 또는 몇 년 동안 둔 것 을 뜻한다 . 10 좋 은 와인 일수록 숙성 되 기 전 까지 는 본래 의 풍부 한 맛 을 제대로 내 지 못한다 . 아무리 명성 있 는 와인 이 라도 덜 숙성 되 었 다면 텁텁 한 맛 과 신맛 만 날 뿐 . 하지만 충분 한 숙성 과정 을 거친 농익 은 와인 이 라면 ① 와인 의 색 이 좀 더 연해 지 고 , ② 과일 향 이 풍성 하 게 나 고 ( 와인 이 숙성 되 지 않 았 을 때 는 흙냄새 같 은 복합 적 인 향 이 난다 ) , ③ 텁텁 하 고 거친 맛 이 사라지 고 , ④ 삼킬 때 느낌 이 대단히 부드럽 다 . 11 블라인드 테이 스팅 의 진면모 는 무슨 와인 인지 맞히 려고 하 는 것 보다 자신 의 입맛 에 잘 맞 는 와인 이 어떤 것 인지 가려내 는 데 있 다 . 12 칠 레 와인 의 인기 가 대단 하 다 . 그 인기 행진 에 영화배우 박신양 이 커다란 공헌 을 했 다는 사실 을 아 는지 ? 영화 에서 그 는 이런 말 을 했 다 . “ 세계 2 차 대전 때 는 프랑스 가 완전히 쑥대밭 이 됐 지 . 사람 이 죽 어 나가 는데 포도밭 이 라고 남아났 겠 어 ? ‘ 오리지날 ’ 이 다 없 어 졌 지 . 근데 칠레 에 는 ‘ 오리지날 ’ 이 남 아 있 었 다 이거 지 . ” 이 쯤 되 면 칠레 에서 박신양 에게 ‘ 와인 홍보 공로상 ’ 이 라도 줘야 하 지 않 을까 ? 13 프랑스 사람 은 이렇게 말 한다 . “ 와인 은 신 의 음료 이 고 , 우유 는 어린아이 의 음료 이 며 , 차 는 여성 의 음료 이 고 , 물 은 짐승 의 음료 다 . ” 14 와인글라스 를 흔들 면 향 이 더욱 잘 피 어 오르 는 과학 적 근거 는 ? 와인글라스 를 돌렸 을 때 벽 을 타 고 흐르 는 , ‘ 와인 의 눈물 ’ 이라고 불리 는 얇 고 투명 한 막 때문 이 다 . 같 은 양 의 물 이 라도 컵 에 담긴 물 과 바닥 에 쏟아진 물 을 비교 하 면 바닥 에 쏟아진 물 이 더 잘 증발 한다 . 공기 와 접촉 하 는 면적 이 넓 기 때문 이 다 . 마찬가지 로 글라스 벽 을 따라 얇 게 퍼진 막 이 얌전히 담긴 와인 보다 훨씬 증발 을 잘 한다 . 향 을 맡 는다는 것 이 경국 증발 한 와인 을 코 로 들이마시 는 일 인지라 와인 을 얇 게 펴 줌 으로써 와인 의 증발 을 돕 는 것 이 다 . 15 보통 와인 은 병 의 무게 가 400 g 정도 다 . 그러나 고 가 와인 은 550 g 에 달한다 . 그 이유 는 단지 중후 해 보이 기 위해서 라고 . 참으로 허탈 한 이유 가 아닐 수 없 다 . 16 와인 에 빠져들 면 와인 라벨 을 모으 고 싶 다는 욕심 이 생긴다 . 라벨 을 잘 떼 기 위해서 는 헤어드라이어 로 와인 병 을 따뜻 하 게 데운 뒤 뜯 거나 , 끓 는 물 에서 올라오 는 김 을 병 에 쏘인 후 뜯어내 면 된다 . 이 도 저 도 귀찮 다면 시중 에서 파 는 와인 라벨 떼 는 스티커 를 사용 하 길 . 8 , 000 원 정도 면 살 수 있 다 . 17 프랑스 부르고뉴 지역 포도밭 은 보르도 와인 의 포도밭 보다 크기 가 작 고 작 은 단위 로 나뉘 어 있 다 . 이 는 프랑스 혁명 과 관련 이 깊 다 . 혁명 전 에 는 프랑스 귀족 과 가톨릭교회 가 주요 포도밭 을 경영 했 는데 , 혁명 이후 에 는 그러 한 포도밭 이 대중 에게 분배 되 었 기 때문 이 다 . 반면 대 규모 와이 너리 가 많 은 보르도 지역 은 영국 이 소유 하 고 있 었 기 때문 에 프랑스인 의 관심 밖 이 었 고 실제로 프랑스 혁명 의 여파 가 크 게 미치 지 않 았 다 . 18 그날 준비 한 음식 과 딱 맞 는 와인 을 고르 기 란 어려운 일 . 그렇 다고 너무 부담 가질 필요 까진 없 다 . 해결책 은 간단 하 다 . 준비 한 와인 이 훌륭 하 고 음식 역시 와인 과 어울리 지 는 않 아도 맛 이 좋 다면 , 먼저 음식 을 다 먹 은 후 에 와인 을 마시 거나 아니 면 와인 을 다 마신 후 에 음식 을 먹 으면 된다 . 19 싸구려 와인 이 라고 무시 하 지 말 것 . 고기 음식 이 긴 하 지만 오이 피클 과 양파 등 향 이 강한 식 재료 가 들어가 와인 과 맞추 기 어려운 햄버거 나 핫도그 에 는 고급 와인 보다 6 , 000 원 이 채 안 되 는 ‘ 형편없 는 ’ 와인 이 더 잘 어울린다 . 피클 의 강한 맛 과 싸구려 와인 의 지나친 산도 가 잘 맞아떨어지 는 것 . 아마도 그 와인 은 이런 주장 을 했 을 것 이 다 . “ 그래 , 나 스테이크 하고 는 안 어울리 지만 , 싸구려 음식 하고 는 둘 도 없 는 짝 이 다 . 나 도 싸구려 와인 이 거든 , 왜 떫 니 ? ” 20 와인글라스 의 볼 을 손 으로 감싸 고 마시 는 건 와인 의 ‘ 주도 ’ 를 모르 는 처사 라는 분위기 가 지배 적 이 지만 , 꼭 그렇지만 도 않 다 . 체온 이 와인 의 온도 를 높인다는 이유 에서 나온 말 인데 5 초 가량 감싸 고 있 다고 와인 의 온도 가 변하 는 것 은 아니 다 . 외국 에 도 볼 을 움켜쥐 고 와인 을 벌컥벌컥 마시 는 사람 이 쌔 고 쌨 다 . 21 ‘ 첨잔 은 금물 ’ 이 라는 것 역시 잘못 알려진 상식 이 다 . 보통 예민 한 미각 과 후각 의 소유자 가 아닌 이상 미묘 한 차이 를 알아내 기 어렵 다 . ‘ 개 코 ’ 가 아닌 이상 첨잔 해도 이상 무 . 22 커피 를 마신 후 에 와인 을 마시 는 일 은 절대 피하 자 . 커피 의 잔향 이 남 아 와인 을 제대로 느낄 수 없 다 . 이런 상식 은 실생활 에서 도 유용 하 다 . 싫 어 하 는 남자 가 “ 오늘 와인 한잔 하 실래요 ? ” 라고 수작 을 걸 어 온다면 이렇게 대답 하 자 . “ 이미 커피 마셨 는데요 ! ” 23 로제 와인 에 관심 을 보여도 되 는 다섯 가지 상황 . 첫째 , 횟집 에 와인 을 들 고 가 서 마실 때 . 둘째 , 샌드위치 · 달걀말이 · 라면 · 자장면 등 색다른 ( ? ) 음식 에 곁들이 고 싶 을 때 . 셋째 , 와인 에 얼음 을 몇 개 띄워 마시 고 싶 은 충동 을 느낄 때 . 넷째 , 야외 에서 와인 을 마시 고 싶 을 때 . 다섯째 , 연말 파티 에서 칵테일 말 고 뭔가 색다른 것 을 마시 고 싶 을 때 . 24 냉장고 도 아이스박스 도 없 는 데 차가운 와인 이 절실 해 진다면 ? 이 대책 없 는 상황 에선 젖 은 신문지 한 장 이 면 해결 된다 . 젖 은 신문지 로 와인 병 을 감 아 두 면 수분 이 증발 하 면서 와인 의 열 을 빼앗 아 가 기 때문 에 와인 이 차가워진다 . 이렇게 까지 해서 와인 을 마실 생각 이 아니 라면 , 그냥 참 는 것 도 방법 이 다 . 25 타이타닉 호 가 가라앉 은 이유 가 빙산 에 있 다고 ? 과연 그럴까 ? 당시 큰 배 가 출항 할 때 는 안전 한 항해 를 기원 하 는 의미 에서 와인 병 을 뱃머리 에 부딪쳐 깨 는 전통 이 있 었 다 . 하지만 타이타닉 호 는 일정 에 쫓겨 이 ‘ 거사 ’ 를 치르 지 못했 다고 . 그래서 타이타닉 호가 침몰 하 게 됐 다는 설 을 재기 하 는 이 도 있 었 다고 한다 . 물론 ‘ 믿 거나 말 거나 ’ 지만 . 26 프랑스 의 조그만 와이 너리 에 들른 한국인 관광객 이 물 었 다 . “ 와인 용 포도 는 깨끗이 씻 은 후 담그 는 것 인가요 ? ” 하지만 주인 은 그 질문 에 대답 을 피한 채 황망히 자리 를 떠났 다 . 다른 와이 너리 에서 같 은 질문 을 던졌 을 때 도 똑같 은 반응 을 보였 다 . 이 일화 에서 얻 은 교훈 하나 . ‘ 때론 모르 는 게 약 이 다 . ’ 27 와인 마다 코르크 길이 는 약간 씩 차이 가 있 다 . 그러나 장기 숙성 을 요하 는 ( 다른 말 로 하 면 ‘ 비싼 와인 ’) 와인 은 최대한 공기 접촉 을 줄이 기 위해 긴 코르크 를 사용 한다 . 28 다음 의 이야기 는 국회의사당 의 돔 이 갈라지 면서 태권 V 가 나온다는 얘기 만큼 이나 허무맹랑 한 소리 로 들릴지 모르 겠 지만 , 어디 까지 나 사실 이 다 . 1975 년 , 태평로 에 있 던 국회 의 사당 이 여의도 로 이전 할 때 풍수 적 으로 화기 가 많 아 이 를 누르 기 위해 불 을 잡아먹 는 해 태상 을 건립 하 자는 의견 이 나왔 다 . 이때 해태그룹 이 해 태상 을 기증 하 면서 왼쪽 해 태상 아래 와인 100 병 을 함께 묻 었 다 . 100 년 후 한반도 에 완전 한 평화 가 오 기 를 기원 하 는 의미 였 다 . 2075 년 , 국회 의 사당 에서 100 년 묵 은 와인 을 시민 에게 나눠 주 는 행사 가 열릴지 도 모르 겠 다 . 70 년 만 버티 자 . 29 와인 을 마시 다 실수 로 ( ? ) 남기 게 되 는 경우 가 있 다 . 2 ~ 3 일 지난 와인 이 라면 눈 딱 감 고 얼굴 에 발라 보 자 . 와인 은 피부 각질 을 제거 하 는 스케일링 효과 가 있 다 . 프랑스 에서 감옥 에 갇힌 여 죄수 가 식사 때 나오 는 와인 으로 세안 을 해 ‘ 뽀 샤시 ’ 한 얼굴 로 퇴소 했 다는 기록 이 있 다 . 물론 의학 적 으로 도 근거 있 는 이야기 다 . 30 특급 와인 이 삶 을 풍요 롭 게 해 주 는 이유 는 인간 의 인내심 을 향상 시키 기 때문 이 다 . 큰 마음 먹 고 구입 한 100 만 원 짜리 샤토 오브리 옹 2000 년 산 을 가장 맛있 을 때 마시 려면 지금 부터 15 년 은 기다려야 한다 . 그 사이 , 당신 에게 무슨 일 이 일어날는지 전혀 알 수 가 없 는데 도 말 이 다 . 클래식 중독자 vs 와인 중독자 클래식 음악 입문서 를 읽 으면 ‘ 클래식 중독자 의 10 가지 특징 ’ 이 란 장 이 있 게 마련 . 가만히 보 니 그건 완전히 와인 이야기 였 다 . 1 . 하루 라도 음악 을 듣 지 않 으면 귀 에 가시 가 돋친다 . → 사흘 정도 와인 을 마시 지 않 으면 입 안 에 가시 가 돋치 고 , 불안 · 초조 증세 에 시달린다 . 2 . 어젯밤 잠자리 에 들 기 전 들 은 멜로디 가 아침 에 일어날 때 머릿속 에서 맴돈 다 . → 어젯밤 마신 와인 의 맛 과 향기 가 아침 에 일어날 때 입 안 에서 맴 돈다 . 3 . 클래식 애호가 를 만나 면 오랜 친구 처럼 반가워 한다 . → 와인 애호가 를 만나 면 학교 동창 을 만난 것 처럼 반가워한다 . 4 . 그 와 음악 얘기 를 하 며 날 새 는 줄 모른다 . → 그 와 와인 얘기 를 하 며 날 새 는 줄 모른다 . 5 . 음악 의 전도사 가 되 어 주위 의 죄 없 는 ( ? ) 사람 들 에게 클래식 의 복음 을 전한다 . → 와인 의 전도사 가 되 어 주위 의 죄 없 는 ( ? ) 사람 들 에게 와인 의 복음 을 전하 려다 결국 소주 를 마시 게 된다 . 6 . 선물 도 자신 이 좋 아 하 는 클래식 CD 로 한다 . → 선물 도 자신 이 좋 아 하 는 와인 만 고집 한다 . 7 . 애호가 끼리 정기 모임 을 갖 고 즐거움 을 나눈다 . → 애호가 끼리 정기 모임 을 갖 고 즐거움 을 나누 다가 심각 한 재정 위기 를 맞 는다 . 8 . 퀴즈 프로그램 에서 우등생 들 이 다른 문제 는 척척 맞히 면서 음악 문제 를 못 푸 는 것 을 보 면 한심 스러워 한다 . → 평소 에 는 이모 님 댁 전화 번호 도 헷갈려 하 면서 여섯 음절 이상 의 와인 이름 을 척척 외우 는 걸 보 고 친구 들 이 신기 하 게 생각 한다 . 9 . 클래식 음악 이 쓰인 CF 나 영화 를 놓치 지 않 고 본다 . → 영화 나 드라마 에 와인 이 나오 면 라벨 을 보 려고 엄청 애쓴다 . 10 . 어디 선가 홀연히 클래식 음악 이 들려오 면 그 음악 이 끝날 때 까지 부동 자세 가 된다 . → 대형 할인 마트 와인 코너 에 가 면 와인 병 을 들 었 다가 놓 는 행동 을 수 도 없이 반복 한다 . 공유 하 기 글 요소