그날 은 한창 인기 를 끌 고 있 는 사찰 음식점 을 갔 다 . 메뉴판 에 는 ‘ 옥수수 죽 : 고구마 가 씹혀 더욱 고소 한 맛 ’ 이나 ‘ 더덕 샐러드 : 더덕 과 신선 채소 , 잣 드레싱 ’ 등 이 적혀 있 다 . “ 고소 하 나요 ? 글쎄 살짝 쓰 지 않 아요 ? ” “ 대단히 신선 한 느낌 은 아닌데요 . ” 이런 평가 가 부각 과 과일 칩 들 이 후식 으로 나올 때 까지 이어졌 다 . 우리 의 결론 은 “ 가격 에 비해 맛 은 평범 하 네요 . 뭐 그저 그러 네요 ” 였 다 . 지금 도 마지막 먹 었 던 부각 과 과일 칩 의 끈적 거리 는 맛 이 입안 에 맴돈 다 . 찢어진 치마 를 입 은 것 처럼 불편 한 설탕 맛 이 었 다 . 마지막 맛 이 중요 한 법 이 다 . 프랑스 요리사 들 이 디저트 에 미친 듯이 신경 쓰 는 이유 다 . 우리 나라 의 전통 후식 은 한과 다 . 명절 에 요긴 한 과자 다 . 보슬보슬 한 유밀과 만 떠오르 기 쉬운데 의외 로 종류 가 많 다 . 강정 , 약 과 , 매작 과 , 숙실과 류 , 대추초 , 율란 , 조란 , 정과 류 , 엿 , 다식 등 한식 책 을 넘기 다 보 면 놀란다 . 달기 는 하나 천 박 한 설탕 의 흔적 은 없 다 .