오징어 와 낙지 에 는 혈중 콜레스테롤 을 감소 시키 고 간 의 해독 작용 을 높이 는 타우린 이 많이 함유 되 어 있 다 . 탄수화물 이나 지방 함량 은 낮 지만 단백질 함량 은 육류 에 맞먹 는 좋 은 다이어트 식품 이 다 . 질 좋 은 단백질 을 달걀 만큼 풍부 하 게 함유 하 고 있 는 바지락 . 특히 간 에 좋 은 베타 인 성분 을 함유 하 고 있 어 성장기 어린이 는 물론 , 성인병 예방 에 도 좋 다 . 성장 호르몬 합성 에 관여 하 는 아르기닌 이 라는 필수 아미노산 을 함유 하 고 있 는 새우 . 아르기닌 은 어른 과 는 달리 체내 에서 합성 할 수 없 는 성장기 어린이 가 꼭 섭취 해야 할 영양소 . 정신 적 으로 나 육체 적 으로 강하 게 하 는 작용 을 한다 . 서구 에서 ‘ 살찌 지 않 는 치즈 ’ 라고 부를 정도 로 인기 가 좋 은 두부 는 고단 백 , 저 칼로리 식품 의 대표 주자 다 . 특히 두부 는 콩 단백질 인 글 리시닌 과 알부민 을 응고 시켜 만든 것 이 므로 콩 의 영양가 를 그대로 가지 고 있 으면서 도 소화 흡수 율 이 콩 보다 훨씬 높 아 어린 아이 나 노약자 에게 특히 권장 할 만 하 다 . 무기질 이 풍부 하 고 , 단백질 이 적절히 함유 되 어 있 어 채소 와 고기 의 장점 을 고루 갖춘 식품 이 다 . 햇볕 에 말릴 때 비타민 D 가 4 배 이상 생기 기 때문 에 말린 표고버섯 이 성장기 어린이 에게 더 좋 다 . 기계 로 건조 한 표고버섯 은 햇볕 에 말린 후 에 사용 하 는 게 좋 다 . ‘ 밭 에서 나 는 고기 ’ 라고 불리 는 콩 . 특히 발효 된 콩 은 양질 의 단백질 을 공급 하 며 , 동물 성 식품 에 많이 함유 된 비타민 B 2 의 공급원 이 기 도 하 다 . 채식주의자 라면 빠뜨리 지 말 아야 할 식품 이 다 단백질 이 풍부 해 스 태미 나 식품 으로 꼽히 는 등 푸른 생선 . 고등어 , 참치 , 꽁치 , 연어 등 이 대표 적 이 다 . 단백질 외 에 도 머리 를 좋 아 지 게 하 는 DHA 와 지방산 이 풍부 해 성장기 어린이 가 꼭 섭취 해야 할 어패류 다 . 공유 하 기 글 요소