에릭 트 로 숑 세계 적 인 프렌치 셰프 ' 에릭 트 로 숑 ' 이 자문 한 8 가지 페어링 메뉴 [ 아시아 경제 김현정 기자 ] 서울 신라호텔 이 주류 와 환상 의 페어링 을 이루 는 최고 의 프렌치 요리 를 선보인다 . 서울 신라호텔 라운지 앤바 ' 더 라이브러리 ' 는 세계 적 인 프렌치 셰프 인 ' 에릭 트 로 숑 ( Eric Trochon ) ' 의 자문 을 받 아 와인 과 위스키 등 주류 와 최고 의 궁합 을 이루 는 마리아주 요리 를 새롭 게 출시 한다 . 서울 신라호텔 의 ' 더 라이브러리 ' 는 요리 컨설턴트 이 자 푸드 스타일리스트 인 에릭 트 로 숑의 자문 을 받 아 1 년 간 총 32 가지 의 신 메뉴 를 선보일 계획 이 다 . 에릭 트 로 숑은 ' 프랑스 최고 장인 ' 을 일컫 는 국가 최우수 기능장 인 MOF ( un des Meiller Ouvrier de France ) 을 수상 한 세계 적 인 프렌치 셰프 다 . 4 월 9 일 부터 출시 되 는 안주 메뉴 는 에릭 트 로 숑이 ' 와인 을 위한 요리 ' 로 추천 한 ' 가 시발 새우 비스크 앙크 루트 ' 를 비롯 해 , ' 모렐 향 가득 한 치킨 프리 카세 ', ' 위스키 를 입힌 연어 큐브 ' 등 총 8 가지 다 . ' 가 시발 새우 비스크 앙크 루트 ' 는 곱 게 다진 제주 산 가시 발 새우 와 새우 무스 를 넣 은 크림 소스 에 파이 를 덮 어 오븐 에 구워낸 요리 로 , 부르고뉴 지방 의 화이트 와인 과 최고 의 마리아주 를 이룬다 . 프랑스 요리 에서 많이 사용 되 고 있 는 모렐 버섯 과 화이트 와인 , 향긋 한 아로마 를 가미 한 ' 모렐 향 가득 한 치킨 프리 카세 ' 는 피노 누아 품종 의 레드 와인 의 풍미 를 깊 게 만들 어 준다 . 위스키 로 마리네 이드 한 훈제 연어 와 샤워 크림 의 조화 가 돋보이 는 ' 위스키 를 입힌 연어 큐브 ' 는 과일 향 이 느껴 지 는 드라이 한 화이트 와인 뿐 만 아니 라 위스키 와 도 완벽 한 궁합 을 선보인다 . 김현정 기자 alphag @ asiae . co . kr ▶ 2015 서울 모터쇼 카 ~ 퍼레이드 [ 루머 앤 진실 ] [ 네티즌 핫 이 슈 ] [ 골프뉴스 ] [ 부동산 소식 ] [ 자동차 정보 ] <ⓒ 세계 를 보 는 창 경제 를 보 는 눈 , 아시아 경제 무 단전 재 배포 금지 >