상기 실시 예 < 1 - 2 > 와 동일 하 게 김치 양념 재료 를 계량 하 고 무 , 마늘 , 생강 , 대파 및 부추 를 압착기 를 이용 하 여 압착 함 으로써 액상 을 추출 한 후 여기 에 새우 액젓 , 멸치 액젓 , 과당 및 소금 을 첨가 하 여 충분히 혼합 하 였 다 . 그 다음 상기 실시 예 < 1 - 1 > 에서 제조 한 류 코노 스톡 메센 테 로이드 DRC 0211 배양액 을 첨가 하 고 10 ℃ 항온기 에서 10 일 간 숙성 하 였 다 .