( 천안 = 연합뉴스 ) 이 우명 기자 = 충남 천안시 는 지역 의 미래 식품 산업 을 이끌 어 갈 향토 식품 으로 ' 숭어 요리 ' 와 ' 전통 보리고추장 ' 을 선정 , 본격 적 으로 육성 키로 했 다고 7 일 밝혔 다 . ' 숭어 ' 는 1973 년 아산만 방조제 축조 이전 만 해도 아산만 을 따라 입장면 가산리 입장 천 에서 도 쉽 게 찾아볼 수 있 는 천안 의 대표 적 인 어종 이 었 으며 신증동국여지승람 호서 읍지 에 도 천안 의 대표 토산품 으로 기록 돼 있 어 ' 숭어 요리 ' 를 미래 향토 식품 으로 선정 했 다고 덧붙였 다 . 이번 에 제시 된 숭어 요리 는 10 종류 로 생물 숭어 를 이용 한 요리 는 ▲ 숭어 스테이크 와 타르타르소스 ▲ 한방 숭어 해 신 탕 ▲ 숭어 와 데리 야 끼 소스 ▲ 숭어 쑥 완자탕 ▲ 숭어 탕수 등 이 며 마른 숭어 로 는 ▲ 숭어 바지락 찜 ▲ 숭어 고추장 양념 구이 ▲ 숭어 묵 은지 조림 ▲ 숭어 양념장 찜 ▲ 숭어 무 조림 등 이 다 . ' 천안 보리고추장 ' 은 순창 고추장 과 함께 조선 후기 이규경 의 오주연문장전산고 ( 五洲衍文長箋散稿 ) 에 팔 도 의 명물 로 소개 돼 있 어 이 를 현대인 의 입맛 에 맞 는 웰빙 식품 으로 발전 시키 기 로 했 다 . 이 를 위해 시 는 용역 을 통해 보리고추장 표준 조리법 을 개발 했으며 보리고추장 집단 생산 단지 를 조성 하 고 호두 보리고추장 . 빠금 보리고추장 등 지역 특산물 을 활용 한 신상품 개발 을 서두르 기 로 했 다 . 시 관계자 는 " 식품 산업 중 장기 발전 계획 과 연계 해 숭어 요리 에 관심 이 있 거나 숭어 를 말려 상품 화 하 려는 사업자 를 발굴 해 지역 특화 식품 으로 육성 할 것 " 이 라며 " 이르 면 연말 까지 사업자 를 선정 해 1 억 5 천만 원 을 지원 할 계획 " 이라고 밝혔 다 . lwm 123 @ yna . co . kr < 뉴스 의 새 시대 , 연합뉴스 Live > < 모바일 애플리케이션 > < 포토 매거진 >< 저작권자 ( c ) 연합뉴스 . 무단 전재 - 재배 포금 지 . >