둘째 , 판매자 와 소비자 는 안심 하 고 생선 등 의 판매 와 구매 를 할 수 있 다 . 즉 , 구매자 는 생선 의 상태 를 파악 하 여 저장 방법 과 생선 의 조리 방법 을 달리 하 여 좀 더 안정 하 게 음식물 로 섭취 할 수 가 있 다 . 가령 , 생선 의 신선도 를 우선 으로 하 는 초밥 전문점 에서 는 생선 살 의 부패 정도 를 육안 으로 파악 하 기 어려우나 , 이 를 이용 함 으로써 더욱 안 전한 초밥 을 제공 할 수 있 다 .