또한 , 상품 ( 上品 ) 매실 의 경우 에 는 시장 에 출하 되 나 , 중품 및 하품 매실 의 경우 에 는 산지 에서 폐기 하 거나 수확 을 포기 하 는 경우 가 자주 발생 했으며 , 이 로 인하 여 이러 한 중품 및 하품 의 매실 ( 과일 ) 을 활용 할 수 있 는 방안 이 요구 되 고 있 으며 , 이러 한 중품 및 하품 매실 은 가정 에서 매실 청 및 장아찌 등 에 활용 되 기 위하 여 수작업 으로 손질 되 어 왔 다 .