상기 시험 례 1 을 보 면 , 실시 예 에 의한 더덕 돈가스 동그랑땡 의 경우 , 지질 과 콜레스테롤 수치 는 비 교예 1 및 2 에 비해 현저히 낮 은 수치 를 보이 고 있 고 , 단백질 은 실시 예 와 비 교예 1 및 2 모두 비슷 한 양상 을 보인다 . 이 는 더덕 의 첨가 와 더불 어 기름 이 현저히 적 게 포함 된 것 이 원인 으로 보인다 . 또한 , 식이 섬유 의 경우 , 실시 예 에 의한 더덕 돈가스 동그랑땡 은 비 교예 1 및 2 에 비해 두 배 이상 높 은 수치 를 보이 고 있 는데 더덕 을 압착 하 여 첨가 한 결과 로 보여진다 . 엽산 의 경우 도 실시 예 에서 다른 두 개 의 비 교예 에 비해 더 많이 검출 되 고 있 다 . 상기 와 같이 단백질 수치 는 그대로 유지 하 며 지방 과 콜레스테롤 의 함량 을 줄이 고 식이 섬유 의 함량 을 높이 고 기타 영양 성분 도 파괴 되 지 않 은 채 높 은 함유량 을 보여 주 는 것 을 볼 수 있 다 .