이러 한 라이코 펜 은 그냥 먹 으면 체내 흡수 율 이 떨어지 므로 열 을 가해 조리 해서 먹 는 것 이 좋 은데 , 본 발명 은 제조 과정 중 에 열 이 가해져서 토마토 의 라이코 펜 흡수율 또한 높일 수 있 다는 장점 이 있 다 . 또 , 토마토 의 라이코 펜 과 지용성 비타민 은 기름 에 익힐 때 흡수 가 잘 되 므로 기름 에 튀긴 빵 과 매우 잘 어울린다는 장점 도 있 다 .