김치 추출물 의 원액 을 MRS 배지 에 도말 하 여 얻 은 균 단일 집락 을 루프 로 수거 하 여 MRS broth 에 배양 하 였 다 . DNA 추출 은 QIAamp DNA Mini Kit ( QIAgen , Germany ) 를 사용 하 여 추출 하 였 다 . 추출 된 DNA 는 1 % 아가로스 겔 을 이용 하 여 확인 하 였으며 , 16 S rDNA gene 을 증폭 하 기 위하 여 추출 된 유전체 ( genomic ) DNA 를 주형 으로 하 여 중합 효 쇼 연쇄 반응 ( Polymerase Chain Reaction , PCR ) 을 진행 하 였 고 , PCR 조건 은 변성 ( denaturation ) 95 ℃ 1 분 , 결합 ( annealing ) 45 ℃ 1 분 , 신장 ( extension ) 72 ℃ 1 분 30 초 로 30 사이클 을 수행 하 였 다 . 얻 어 진 PCR 산물 은 마크 로 젠 ( Seoul , Korea ) 에 의뢰 하 여 서열 을 분석 하 였 다 . 세균 의 동정 은 16 S rDNA 서열 을 National Center for Biotechnology Information ( NCBI , www . ncbi . nlm . nih . gov ) 의 Basic Local Alignment Search Tool ( BLAST ) 검색 엔진 의 유사 도 분석 을 통해 수행 하 였 다 .