    ​   쇠고기 ( 덩어리 상태 ) 는 30 ~ 1 시간 정도 핏물 을 뺀 뒤   다져 주 세요 . 다 짐 육 을 구입 했 을 경우 다지기 작업 은 생략 하 고 체 망 을 이용 하 여 핏물 을 제거 해 주 세요 .   tip 다짐 육 의 경우 고기 의 입자 가 작 기 때문 에 채 망 을 이용 하 여 핏물 을 제거 해야 고기 의 유실 을 최소 화 하 실 수 있 답니다 ^^    ​ 돼지고기 기름기 가 적 은 등심 부위 를 구입 해 잘 게 다져 준비 해 주 세요 . ( 다짐 육 을 구입 했 을 경우 다지기 작업 은 생략 해 주 시 면 됩니다 . )   ​ 양파 , 양송이버섯 , 파프리카 는 잘 게 다져 주 세요 .    ​ 청경채 는 끓 는 물 에 데친 후 잘 게 다져 주 세요 .    ​ 모든 재료 준비 가 끝 났 습니다 ^^.    ​ 볼 에 다진 쇠고기 , 돼지고기 , 양송이버섯 , 파프리카 , 청경채 , 양파 를 넣 어 줍니다 . ( 재료 를 넣 는 순서 는 중요 하 지 않 아요 ^^)   tip    수제 소세지 조리시 청경채 의 물기 를 제거 하 신 후 넣 어 주 셔야 반죽 이 질 어 지 지 않 는답니다 ^^ 끓 는 물 에 데친 후   찬물 에   헹궈 식혀 준 다음   물기 를 꽉   짜 잘 게 다져 주 세요 .    ​ 수제 소세지 반죽 이 잘 뭉쳐 지 도록 전 분가루 를 넣 어 주 신 다음 5 ~ 10 분 정도 치대 어 반죽 을 완성 해 주 세요 .     tip    전분가 루 넣 는 단계 에 아기 전용 간장 ( 일반 간장 ) 1 ~ 2 티스푼 넣 어 주 셔도 된답니다 . ( 특별 식 , 간식 대용 으로 만드실   때 는   간장 은 넣 지 마시 구요 , 완료 기 반찬 으로 만드실 때 는 간장 을 넣 어 간 을 살짝 해 주 세요 ^^)    5 ~ 10 분 정도 치대 어 끈기 가 생긴 반죽 이   완성 되 었 습니다 .       스틱 모양 으로 기다랗 게 살살 굴려 가 며 빚 어 주 세요 .    ​ 기다랗 게 빚 은 소세지 반죽 을 종이 호일 로 돌돌 말 아   종이 호일 이 풀리 지 않 도록 양옆 을 사탕 모양 으로   마무리 해 주 세요 .   ​​​ 종이 호일 에 감싼 반죽 을   찜 기에 ( 뚜껑 덮 고 ) 10 ~ 20 분 간 쪄 주 세요 . ​( 선홍색 이 였 던 소세지 반죽 이   찜 기에 쪄 져   예쁜 갈색 으로 변했 네요 . )​※​ 오븐 조리시 참고 -   스틱 모양 으로 빚 은 반죽 을 200 도로 예열 된 오븐 에 20 분 정도 구워 주 시 면 되 는데요 , 익히 는 동안 타 지 않 도록 중간 중간   살펴 봐 가 면서 익혀 주 세요 .   조리 된 소세지 는 한 김 식힌 후 잘라 주 어야 모양 이 흐트러 지 지 않 고 소중 한 우리 엄마 들 의 손 이 데이 지 않 아요 .   ​   엄마 의 정성 이 듬뿍 들어간 사랑 의   " 수제 소세지 " 가 완성 되 답니다 .   찜 기 로 찐   소세지 는   촉촉 하 고 부드러운 식감 을 가졌 구요 , 오븐 에 구운 소세지 는 겉면 이 시판 소세지 의 껍질 이 터지 는 것 과 비슷 한   느낌 이 들 었 어요 . 아기 들 이   먹 기 에 는 찜 기 로 진 것 이 더 먹 기   좋 을 것 같 구요 , 혹시   엄마 아빠 가 드실   목적 으로 만드실 생각 이 있 으시 다면 어른 들 용 으로 는 오븐 에 구워 익히 는 방법 을   추천 해 드려요 . 이제 막 덩어리 를 먹 기 시작 한 아기 가 먹 기 에 는 무리 가 될 수 있 으니 작 게 잘라서 먹여 주 시 길 부탁드려요 .       이유식 을 차근차근 잘 해야 모든 엄마 들 의 로망 ' 편식 하 지 않 는 아이 ' 로 키울 수 있 어요 .     ※ 짧 은 댓글 이나 공 감수 가 블로그 지수 ( ? ) 에 영향 을 준다고 하 네요 ^^ 맘 마유 더 힘내 라 ~ 고 짧 은 댓글 이나 공감 버튼 으로   응원 해 주 세요 ~~^^  