▣ 저 칼로리 샐러드 드레싱 간장 드레싱 다시 물 5 큰 술 , 맛술 1 큰 술 , 간장 1 1 / 2 큰 술 , 설탕 1 1 / 2 큰 술 , 식초 2 큰 술 , 소금 과 후춧가루 를 약간 씩 넣 어 잘 섞 습니다 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . ......................... 마늘 드레싱 곱 게 간 마늘 1 / 2 큰 술 에 올리브 오일 1 / 2 컵 과 설탕 1 / 2 큰 술 , 양파 즙 1 큰 술 , 겨자 약간 , 소금 과 후춧가루 를 약간 씩 섞 은 후 마지막 에 식초 를 넣 습니다 . 올리브 오일 이 없 다면 식용유 를 이용 해도 좋 습니다 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . ......................... 참깨 드레싱 깨소금 4 큰 술 , 물 3 큰 술 , 설탕 1 큰 술 , 레몬 즙 1 / 2 큰 술 , 청주 1 큰 술 , 다진 파 2 큰 술 을 잘 섞 은 후 설탕 이 완전히 녹 으면 약간 의 소금 과 식초 2 큰 술 을 넣 어 섞 습니다 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . ......................... 고추 드레싱 고추 와 붉 은 고추 1 개 씩 을 잘 다진 다음 간장 3 큰 술 , 마늘 1 / 2 큰 술 , 설탕 1 큰 술 , 레몬 즙 2 큰 술 , 물 3 큰 술 , 참기름 1 큰 술 을 한 데 섞 고 설탕 이 완전히 녹 으면 식초 를 넣 어 잘 버무립니다 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . ......................... 요 거트 드레싱 플레인 요 거트 1 컵 , 레몬 즙 2 큰 술 , 다진 허브 ( 또는 민트 나 파슬리 ) 1 큰 술 , 소금 과 후춧가루 를 조금 씩 넣 어 잘 섞 습니다 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . ......................... 머스터드 드레싱 화이트 와인 식초 1 / 2 컵 과 올리브 오일 1 / 2 컵 , 머스터드 소스 큰 술 하나 반 , 소금 약간 , 흰 후춧가루 약간 을 믹서 에 모두 넣 어 섞 습니다 . 이때 화이트 와인 식초 가 없 으면 그냥 식초 로 , 올리브 오일 이 없 으면 식용유 로 대신 할 수 있 습니다 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . ......................... 딸기 무즙 드레싱 무 1 / 4 개 와 딸기 2 개 를 강판 에 곱 게 갈 아 레몬 즙 1 / 4 컵 과 꿀 1 1 / 2 큰 술 , 올리브 오일 2 큰 술 을 넣 어 잘 섞 습니다 . 올리브 오일 이 없 으면 식용유 를 이용 합니다 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . ......................... 일식 된장 오렌지 드레싱 일본 된장 2 큰 술 , 설탕 1 큰 술 , 오렌지 주스 1 / 4 컵 , 올리브 오일 1 큰 술 을 잘 섞 은 후 현미 식초 2 큰 술 과 검은깨 1 큰 술 을 넣 습니다 야채샐러드 재료 양상치 ( 반통 ) , 송이버섯 ( 10 개 ) , 양파 ( 1 개 ) , 오이 ( 1 개 ) , 토마토 ( 2 개 ) , 브로콜리 ( 1 개 ) , 피망 ( 1 개 ) , 샐러드 소스 마늘 다진 것 , 식초 , 올리브유 재료 준비 양상치 는 씻 어서 손 으로 한입 에 들어갈 만큼 의 크 리 고 자른다 송이버섯 은 씻 어서 3 등분 정도 로 썬 다 . 양파 는 껍질 을 벗겨서 둥근면 이 나오 도록 채 썬 다 . 오이 는 둥글 게 채 썬 다 토마토 는 8 등분 으로 나눈다 브로콜리 는 약간 대 쳐서 먹 을 만큼 의 크기 로 나눈다 . 피망 은 속 을 빼 고 네모 모양 으로 만든다 * 모든 야채 는 본인 이 먹 기 좋 은 크기 로 썰 면 되 니 신경 안 써도 된다 그렇게 준비 된 야채 는 큰 보울 에 잘 섞 어서 준비 해둔다 ( 샐러드 소스 를 만들 동안 냉장고 에 넣 어 두 면 아주 시원 하 고 아삭 해진다 ) 봄 야채샐러드 재료 : 레드 치커리 순 · 돌나물 70 g 씩 , 상 춧잎 4 장 , 오이 1 / 2 개 , 래 디시 4 개 , 달래 1 단 , 흰콩 드레싱 ( 물 · 불린 흰콩 1 / 2 컵 씩 , 레몬 즙 2 큰 술 , 연유 1 ½ 큰 술 , 물 에 갠 고추냉이 1 / 2 작 은 술 , 소금 1 작 은 술 , 흰 후춧가루 약간 ) ▶ 조리법 1 . 레드 치커리 순과 상추 는 흐르 는 물 에 살짝 씻 고 얼음물 에 담근다 . 2 . 오이 와 래 디시 는 깨끗이 씻 어 둥글 게 썰 고 달래 는 씻 은 후 3 cm 길이 로 썬 다 . 3 . 돌나물 은 다듬 어 흐르 는 물 에 살짝 씻 고 물기 를 뺀다 . 4 . 흰콩 은 5 시간 정도 불려 끓 는 물 에 삶 는다 . 3 ~ 5 분 후 건져 내 찬물 에 씻 으면서 껍질 을 벗긴다 . 5 . 믹서 에 삶 은 콩 을 담 고 물 을 부 어 곱 게 간다 . 6 . 간 콩 에 분량 의 드레싱 재료 를 섞 어 드레싱 을 만든다 . 7 . 샐러드 볼 에 야채 들 을 담 고 드레싱 을 끼얹 어 낸다 . ▶ TIP 1 . 흰콩 은 충분 한 시간 동안 물 에 불리 고 끓 는 물 에서 5 분 정도 삶 아야 비린내 가 나 지 않 습니다 . 2 . 얼음물 에 야채 를 잠깐 담그 면 신선 하 고 아삭 한 질감 을 느낄 수 있 습니다 . 3 . 봄 야채 중 돌나물 은 비벼서 씻 으면 풋내 가 날 수 있 으니 살짝 씻 으세요 . 검색 하 면 많이 나옴 . ... 공유 하 기 글 요소