즉 , 상술 한 간장 소스 에 이용 되 는 육수 의 성분 배 합비 는 , 전체 중량 100 중량 % 를 기준 으로 , 정제 수 80 내지 90 중량 % 에 무 2 내지 5 중량 %, 양파 1 내지 3 중량 %, 황태 1 내지 3 중량 %, 표고버섯 1 내지 3 중량 %, 건 새우 0 . 01 내지 2 중량 %, 다시마 0 . 01 내지 2 중량 %, 고추씨 0 . 01 내지 2 중량 %, 당귀 0 . 01 내지 2 중량 %, 월계수 잎 0 . 01 내지 2 중량 % 및 , 대파 0 . 01 내지 2 중량 % 의 육수 재료 를 포함 하 는 것 으로 이해 될 것 이 다 .