본 발명자 들 은 발아현미 의 기능 성 영양 성분 인 가바 의 함량 을 증가 시킨 발아현미 를 개발 하 고자 이 에 대해 연구 하 던 중 , 타우린 이 함유 된 수용액 에 침지 시킨 후 발아 시키 고 , 발아현미 를 타우린 이 함유 된 코팅 액 으로 코팅 하 였으며 , 이렇게 제조 된 발아현미 가 일반 발아현미 에 비해 가 바 및 타우린 의 함량 이 현저히 증가 하 고 , 이 로 인해 가바 의 함량 또한 증가 함 을 확인 하 고 , 또한 이렇게 제조 된 발아현미 를 이용 한 동물 실험 을 통하 여 비 만 쥐 의 체중 및 중성 지방 과 콜레스테롤 의 수치 를 효과 적 으로 낮추 는 결과 를 확인 하 고 , 본 발명 을 완성 하 였 다 .