본 발명 의 백질려 추출물 을 식품 첨가물 로 사용 할 경우 , 상기 백질려 추출물 을 그대로 첨가 하 거나 다른 식품 또는 식품 성분 과 함께 사용 되 고 , 통상 적 인 방법 에 따라 적절 하 게 사용 될 수 있 다 . 유효 성분 의 혼합 양 은 그 의 사용 목적 ( 예방 , 건강 또는 치료 적 처치 ) 에 따라 적합 하 게 결정 될 수 있 다 . 일반 적 으로 , 백질려 추출 물 을 식품 또는 음료 의 제조 시 에 원료 에 대하 여 0 . 0001 내지 10 중량 %, 바람직 하 게 는 0 . 1 내지 5 중량 % 의 양 으로 첨가 될 수 있 다 . 그러나 , 건강 및 위생 을 목적 으로 하 거나 또는 건강 조절 을 목적 으로 하 는 장기간 의 섭취 의 경우 에 는 상기 양 은 상기 범위 이하 일 수 있 다 . 또한 , 본 발명 의 식품 은 상기 약학 적 조성물 로 의 용 도시 측정 된 독성 범위 내 의 백질려 추출물 을 함유 한다 .