지난 5 월 서울 이태원 에 오픈 한 ‘ 더 스파이스 ’ 는 어떤가 ? “ 지금 예약 을 하 면 2 개월 을 기다려야 한다 . 이런 인기 역시 예상 하 지 못했 다 . 보 기 에 도 알 겠 지만 , 유동 인구 가 거의 없 는 위치 에 자리 잡 고 있 다 . ‘ 더 스파이스 ’ 역시 놀라운 가격 대로 메뉴 를 내놓 고 있 다 . 3 코스 메뉴 는 2 만 7500 원 , 6 코스 메뉴 는 4 만 6500 원 이 다 . 한국 에서 이런 코스 메뉴 를 이런 가격 에 내놓 는 곳 은 여기 뿐 이 라고 감히 말씀 드릴 수 있 다 . 도쿄 의 롯폰기 힐스 에 있 는 < 미슐랭 가이드 > 3 스타 출신 인 조엘 로 뷔 숑이 세운 식당 의 메뉴 값 이 3 만 원 대 다 . 그런데 한국 청담동 에선 3 만 원 으로 턱 도 없 지 않 으냐 ? 이런 건 고객 에게 ‘ 삥땅 ’ 뜯 는 거 라고 생각 한다 . 셰프 들 이 음식 값 이 올라야 자신 의 가치 도 높 아 진다고 생각 하 는 것 같 다 . 내 식당 은 대 기업 총수 와 시골 에서 올라온 학생 이 옆 자리 에서 식사 를 하 는 곳 이 어야 한다고 생각 한다 . 실제로 ‘ 더 스파이스 ’ 에선 그런 일 이 발생 한다 . ”