소장 에서 미처 소화 시키 지 못한 음식물 들 을 대장 에서 분해 할 때 는 수소 가 발생 하 게 된다 . 이 수소 와 음식물 찌꺼기 에 포함 되 어 있 는 황 성분 이 결합 하 면 독한 냄새 를 일으키 는 원인 물질 을 만들 게 된다 . 방귀 의 고약 한 냄새 는 수소 와 황 , 질소 가 암모니아 , 메탄가스 , 황화수소 가스 , 니트 로 사민 , 벤조피렌 등 이 결합 해 만들 어 지 는 것 이 다 . 즉 황과 질소 를 포함 한 가스 가 많 을수록 냄새 가 심해진다는 얘기 다 . 황과 질소 는 단백질 이 많 은 고기 나 달걀 에 많이 들 어 있 는 성분 으로 , 단백질 을 많이 섭취 한 뒤 에 방귀 를 뀌 면 냄새 가 독해 진다 .