상기 한 목적 들 을 달성 하 기 위한 본 발명 에 의한 간장 소스 의 제조 방법 은 , 간장 소스 의 원료 들 을 준비 하 고 각각 검사 하 는 원료 입 고 및 검사 단계 ; 상기 원료 입 고 및 검사 단계 를 거친 원료 들 을 일정 비율 로 계량 하 여 혼합 하 는 원료 의 혼합 단계 ; 상기 원료 의 혼합 단계 를 거친 각 혼합물 을 일정 온도 에서 가열 하 여 살균 하 는 소스 혼합물 의 가열 단계 ; 상기 소스 혼합물 의 가열 단계 를 거쳐 가열 및 살균 된 소스 혼합물 을 냉각 하 는 소스 혼합물 의 냉각 단계 ; 상기 소스 혼합물 의 냉각 단계 를 거쳐 냉각 된 소스 혼합물 을 여과 하 는 소스 여과 단계 ; 및 상기 소스 여과 단계 를 거쳐 완성 된 간장 소스 를 포장 용기 에 포장 하 는 간장 소스 포장 단계 를 포함 하 여 이루어지 는 것 을 특징 으로 한다 .