고사리 들깨 찜 용 고사리 는 북한산 이 다 . 국내 산 은 1 ㎏ 에 1 만 원 선 . 북한산 최 고급 은 7 천 원 정도 . 들깨 는 국산 이 다 . 고사리 는 30 분 이상 삶 는다 . 물 에 헹군 뒤 물기 를 뺀다 . 썰 어서 용기 에 담 고 , 들깨 는 믹서 에 갈 아 체 에 거른다 . 안 그러 면 껍질 이 있 어 식감 을 해친다 . 강 불로 했 다가 20 분 이상 끓여야 된다 . 중간 에 한 번 교반 해 줘야 화근 내 가 안 달라붙 는다 .