홍삼 > 노화 방지 ㆍ암 억제 효과 뛰어난 종합 식품 일반 적 으로 인삼 은 한방 에서 는 강장 , 강심 , 건위 , 보정 , 진정 , 자양 등 의 약 으로 사용 된다 . 병약자 의 위부 정체 감 , 소화 불량 , 구토 , 이완성 설사 , 식욕 부진 등 에 도 응용 된다 . 간략 하 게 정리 하 면 인삼 의 대표 적 인 약리 작용 은 ` 생물체 가 가지 고 있 는 비 특이 적 인 저항력 을 증대 시킴 으로써 병 적 이상 상태 를 정상 화 시킨다 ` 고 할 수 있 다 . 인삼 중 에서 는 6 년 근 삼 으로 만든 홍삼 이 약효 도 우수 하 고 품질 도 가장 뛰어나 다 . ◆ 홍삼 이란 = 홍삼 은 수삼 을 껍질 째 찌 고 건조 시켜 수분 함량 이 14 % 이하 가 되 도록 가공 한 것 이 다 . 제조 과정 중 갈색 화 반응 이 촉진 돼 농다 갈색 의 색상 을 띠 며 매우 단단 한 형태 로 원형 을 유지 시킨 인삼 이 다 . 이 는 75 % 내외 의 수분 을 함유 하 는 수삼 의 상태 로 는 장기간 보존 이 어렵 고 , 유통 중 에 부패 되 는 등 상품 가치 가 떨어지 기 때문 에 가공 ㆍ 건조 하 는 것 이 다 . 홍삼 은 수분 의 감소 로 세균 과 곰팡이 , 미생물 의 오염 을 막 고 부피 와 무게 를 감소 시켜 저장 ㆍ운반이 쉽 다 . 홍삼 은 원형 의 품질 에 따라 천 삼 , 지 삼 , 양삼 , 절 삼 , 미삼 등 5 가지 등급 으로 나눈 뿌리 제품 이 있 다 . 또 고객 의 입맛 과 성향 에 맞춘 수십 여종 의 다양 한 제품 이 생산 되 고 있 다 . 홍삼 은 피로 회복 과 두뇌 활동 촉진 , 칼슘 보강 , 다이어트 등 다양 한 기능 성 을 구비 한 한국 건강 식품 의 대명사 로 자리 잡 고 있 다 . 대표 적 인 홍삼 제품 으로 는 한국인삼공사 의 ` 정 관장 고려 홍삼 ` 이 있 다 . ` 정 관장 고려 홍삼 ` 은 오래 전 부터 세계 인삼 시장 에서 도 그 품질 과 약효 의 우수 성 이 인정 돼 인삼 주 시장 인 홍콩 대만 에서 가장 고가 로 판매 되 는 상품 이 다 . ◆ 홍삼 의 효능 = 인삼 의 주요 유효 성분 은 ` 진세 노 사이드 ` 로 명명 되 는 총 30 여종 의 사포닌 성분 이 다 . 인삼 사포닌 은 다른 식물 에서 발견 되 는 사포닌 과 는 다른 특이 한 화학 구조 를 가지 고 있 으며 약리 효능 도 매우 특이 하 다 . 사포닌 은 인체 내 에서 지방 분해력 이 크 며 영양분 의 흡수 와 소화 를 촉진 하 는 것 으로 알려 지 고 있 다 . 또 세포 내 의 효소 를 활성 화 해 신진대사 를 촉진 하 고 에너지 를 증가 시켜 원기 회복 , 피 로 , 무력감 , 식욕 부진 등 을 개선 하 는 작용 을 한다 . 특히 홍삼 에 는 수삼 이나 백 삼 등 다른 인삼 에 는 들 어 있 지 않 은 특수 성분 도 있 다 . 홍삼 에 는 노화 성분 ( Maltol ) , 암세포 증식 억제 성분 및 항종 양 성분 , 암세포 전이 억제 성분 등 홍삼 특유 의 성분 이 8 종이 나 들 어 있 다 . 이러 한 성분 은 홍삼 제조 과정 에서 ` 진세 노 사이드 ` 의 열분해 에 의한 부분 구조 변화 로 성분 이 변환 돼 생기 는 특수 성분 이 다 . 또한 홍삼 은 증 숙 , 건조 등 홍삼 제조 과정 을 거치 는 동안 화학 적 성분 변환 이 일어나 고 새로운 생리 활성 성분 이 생성 돼 인체 에 유익 한 성분 이 증가 된다 . 따라서 유효 성분 의 함량 이 높 다고 할 수 있 다 . 홍삼 에 다량 함유 된 성분 들 은 차이 가 있 지만 보통 수삼 이나 백 삼 보다 훨씬 다량 함유 돼 있 다 . 홍삼 이 이 처럼 우수 한 약효 를 지니 고 있 지만 이 를 장기 복용 하 고자 할 경우 에 는 자신 의 체질 , 증상 등 에 대해 한의사 나 약사 의 충분 한 검증 을 받 는 것 이 바람직 하 다 . 물론 홍삼 은 거의 모든 증상 에 적절 하 고 안 전하 게 사용 할 수 있 는 휼륭한 생약 ( 한약 ) 이 라 할 수 있 다 . 인삼 은 수삼 , 건삼 ( 백 삼 류 ) 또는 가공 과정 을 거친 홍삼 , 진액 으로 제조 한 차 ( 茶 ) , 분말 이나 끓여서 꿀 과 사용 하 거나 다른 약제 등 과 혼합 해 쓰 면 된다 . ◆ 인삼 의 종류 = 생육 환경 에 따라서 는 재배 삼 과 산삼 의 씨 를 자연 상태 의 산림 속 에서 기른 장뇌삼 , 깊 은 산골 자연 상태 에서 자생 한 산삼 등 으로 나뉜다 . 또 가공 상태 로 구분 하 면 밭 에서 캐낸 후 가공 을 하 지 않 은 수삼 , 주로 4 년 근 수삼 을 원료 로 표피 를 제거 하 거나 제거 하 지 않 고 건조 ㆍ가공하는 백 삼 , 그리고 홍삼 이 있 다 . 홍삼 은 6 년 근 수삼 을 엄격히 골라 껍질 을 벗기 지 않 은 상태 에서 증기 로 쪄서 건조 시키 는 것 으로 10 년 이상 장기 보관 이 가능 하 고 백 삼 에 비해 체내 흡수력 이 뛰어나 고 소화 율 이 좋 다 . 홍삼 과 백삼 은 각각 몸통 이나 몸통 및 다리 부분 이 같이 붙 어 있 는 본 삼류 와 몸통 에서 분리 한 다리 또는 잔뿌리 로 제조 하 는 미삼 류 , 그리고 몸통 부분 을 경사 방향 으로 절단 해 제조 하 는 절편 삼 등 이 있 다 . [ 문답 으로 알아본 홍삼 ] 언제 먹 어야 하 나요 ? … 공복 ㆍ식후 무관 하 죠 홍삼 에 관한 모든 것 을 문답 을 통해 풀 어 본다 . ▲ 홍삼 은 어디 에 좋 은가 = 홍삼 은 인체 의 특정 부위 가 아닌 신체 전반 적 으로 비 정상 적 인 신체 조건 을 정상 화 시켜 주 는 효능 이 있 다 . 또 홍삼 은 천연 식물 성 으로 특이 적 인 치료 효과 를 나타내 는 양약 과 는 다르 게 여러 가지 효능 을 가지 고 있 고 부작용 이 거의 없 다는 것 이 특징 이 다 . 성인 질환 을 예방 하 고 피로 와 스트레스 를 줄여 주 는 등 정신 신경 계 에 작용 , 학습 능력 과 기억력 감퇴 를 개선 시키 는 효과 가 있 다 . ▲ 홍삼 은 어느 정도 먹 어야 효과 가 있 나 = 먹 는 사람 의 건강 상태 에 따라 다르 다 . 건강 한 사람 에 비해 생체 기능 이 저하 된 노년층 과 병약자 가 섭취 할 경우 호전 효과 를 빠르 게 느낄 수 도 있 다 . ▲ 홍삼 제품 은 공복 또는 식후 등 어느 때 먹 는 것 이 좋 은가 = 홍삼 의 섭취 는 공복 이나 식후 어느 때 먹 어도 좋 다 . 공복 에 먹 으면 흡수 가 빠르 게 되 나 위 에 부담 을 느낀다면 식후 에 먹 는 게 낫 다 . ▲ 인삼 과 열 의 관계 는 = 인삼 의 경우 고열 이나 심한 감기 가 있 을 때 섭취 를 피하 는 게 보통 이 지만 홍삼 의 경우 는 증 숙과 정 을 거치 는 동안 성분 의 변화 와 부작용 의 경감 이 있 으므로 안심 하 게 먹 어도 좋 다 . ▲ 홍삼 을 장기간 먹 어도 되 는가 = 오랫동안 먹 어도 해 가 없 다 . 또한 학자 들 의 연구 결과 도 인삼 은 장기간 섭취 해야 효과 가 좋 다고 한다 . 일반 적 으로 약물 은 장기 복용 하 면 인체 에 해로운 영향 을 미치 게 되 지만 홍삼 은 오랫동안 섭취 하 면 오히려 그 효능 이 지속 될 수 있 다 . ▲ 체질 에 따른 부작용 은 없 나 = 인삼 은 예 로부터 한 의학 에서 장기 복용 이 가능 한 상약 ( 上藥 ) 으로 분류 하 고 있 다 . 하지만 사람 에 따라 체질 과 신체 조건 이 다를 수 있 으므로 드물 게 알레르기 등 이상 증세 가 나타날 수 도 있 다 . 알레르기 반응 이 일어날 경우 섭취 를 중단 하 면 이상 반응 이 곧바로 없 어 진다 . ▲ 원료 용 수삼 은 왜 6 년 근만 쓰 나 = 인삼 은 다년생 숙근초 다 . 6 년 에 이르 러서야 인삼 고유 의 체형 이 완성 되 고 아울러 인삼 의 주요 효능 성분 인 사포닌 을 비롯 한 내용 성분 이 충실 해진다 . 6 년 근 이후 에 는 오히려 뿌리 표피 조직 이 목질 화 돼 수삼 품질 이 저하 된다 . 6 년 근 은 사포닌 함량 이나 종류 , 기능 성 등 에 있 어서 도 4 , 5 년 근 에 비해 우수 하 다는 연구 결과 도 나와 있 다 .