블록체인 으로 ' 멜라민 분유 ・ 짝퉁 달걀 ' 등 차단 나서 는 중국 . .. ' 식품 불신 ' 해소 할까 
 먹거리 안전 을 지키 기 위한 블록체인 기술 활용 사례 가 주목 받 는다 . 식 재료 생산 부터 제조 , 유통 전 과정 을 실시간 으로 기록 해 누구 나 쉽 게 확인 할 수 있 도록 한다는 구상 이 다 . 
 한국 농촌 경제 연구원 ' 농 식품 분야 블록체인 기술 활용 현황 과 시사점 ' 보고서 에 따르 면 중국 등 해외 각국 에서 는 블록체인 기술 을 이용 한 먹거리 유통 과정 모니터링 과 식품 검증 이 활발히 이뤄지고 있 다 . 
 블록체인 은 거래 기록 을 네트워크 참가자 에게 공개 해 분산 저장 한다 . 거래 시 각 참가자 확인 을 거쳐 인증 한다 . 중앙 감독 기관 이 없 고 상대 적 으로 적 은 비용 으로 거래 효율 성 과 투명 성 을 보장 한다 . 
 중국 월마트 는 블록체인 기술 을 활용 해 제품 제조 와 유통 정보 를 소비자 에게 제공 하 는 서비스 를 시작 했 다 . IBM · 칭화 대 와 함께 개발 한 서비스 다 . 
 국산 돼지고기 와 미국 산 망고 공급 과정 을 실시간 추적 한다 . 축산업자 가 돼지고기 에 사물 인터넷 센서 를 부착 , 사 육 환경 이나 방식 을 블록체인 에 저장 한다 . 가공 업체 가 도축 · 가공 정보 를 입력 해 운송 과정 에서 도 온도 · 습도 · 물리 적 충격 등 정보 를 저장 한다 . 
 중국 은 2008 년 ' 멜라민 분유 파동 ' 이래 가짜 쌀 · 달걀 , 석회 밀가루 , 시멘트 호두 등 식품 안전 사고 가 빈번 하 게 발생 했 다 . 중국 온라인 거래 사이트 징 둥 닷컴 은 블록체인 기술 을 기반 으로 소비자 에게 호주 산 소고기 이력 정보 를 제공 한다 . 
 보고서 는 “ 이전 에 는 식품 이력 을 확인 하 려면 적어도 수 주일 이 걸려 정보 정확 성 을 신뢰 하 기 어려웠 다 ” 며 “ 블록체인 기술 을 도입 한 이후 식품 이력 확인 시간 에 크 게 줄어든 데 다가 정보 위 · 변조 도 어려워졌 다 ” 고 설명 했 다 . 
 일본 미야자키현 아야 쵸 에서 는 2016 년 10 월 부터 블록체인 기술 을 활용 한 유기 농산물 품질 검증 을 도입 했 다 . 생산 · 유통 업자 가 채소 포장 에 QR 코드 를 부착 , 소비자 가 스마트폰 으로 생산 · 유통 정보 를 쉽 게 파악 할 수 있 다 . 재배 에 쓴 토양 과 재배 시기 부터 도 · 소매 유통 정보 까지 모두 확인 가능 하 다 . 
 미국 볼티모어 식품 업체 헝그리 하베스트 는 블록체인 시스템 으로 농산물 생산량 과 유통 과정 의 과잉 생산량 정보 를 파악 해 농산물 재 가공 에 활용 한다 . 네슬레 · 타이슨 푸드 · 돌 · 맥코믹 등 대형 식품 업체 도 IBM 과 함께 블록체인 기술 을 활용 한 식품 안전 강화 프로젝트 에 들어갔 다 . 
 국내 에서 는 지난해 블록체인 에 토대 를 둔 축산물 이력 관리 시스템 을 시범 구축 , 유통 단계 별 이력 정보 와 증명서 를 저장 · 공유 하 고 있 다 . 유통 과정 추적 시간 이 기존 5 일 에서 10 분 이내 로 줄 었 다 . 
 보고서 는 “ 기술 개발 과 시장 성 은 항상 병행 하 는 것 은 아니 다 ” 라며 “ 기술 이 아직 개발 단계 인 만큼 ' 블록체인 만능 론 ' 에 대해서 는 주의 가 필요 하 다 ” 고 경계 의견 도 담 았 다 .