미국 의 시사 주간지 에서 토마토 , 시금치 , 포도주 , 견과 류 , 브로콜리 , 귀리 , 연어 , 마늘 , 녹차 , 머루 를 10 대 건강 식품 으로 선정 했 다 . 권위 있 는 학자 들 이 오랜 기간 연구 해서 건강 에 가장 도움 이 되 는 식품 으로 선정 한 것 이 다 . 비타민 이나 미네랄 같 은 자연 화합물 이 충분히 들 어 있 어 각종 질병 을 효과 적 으로 치유 해 준다고 알려진 이 들 식품 의 영양학 . 시금치 칼슘 과 철분 이 많 아 성장기 어린이 들 의 발육 과 영양 에 좋 다 . 철 , 비타민 B , 아미노산 등 이 풍부 하 게 들 어 있 어 아이 들 의 신경 계통 손상 을 막 아 준다 . 또 어른 에게 는 심장병 과 관계 가 깊 은 혈관 에 염증 이 생기 는 것 을 막 아 준다 . 특히 시금치 뿌리 는 많 은 영양분 을 함유 하 고 있 으므로 조리 할 때 뿌리 까지 이용 하 는 것 이 좋 다 . 변비 예방 에 효과 적 인 미용 식품 이 기 도 하 다 . 귀리 ( 대용 식품 보리 ) 섬유질 이 풍부 한 귀리 는 그대로 먹 기 힘들 기 때문 에 오트밀 등 으로 가공 해 먹 는 경우 가 많 다 . 귀리 에 많이 들 어 있 는 칼륨 은 고 혈압 , 심장병 에 효과 가 있 어 콜레스테롤 을 제거 하 고 혈압 을 낮추 는 효과 가 탁월 하 다 . 콩 과 우유 등 에 섞 어 먹 으면 특히 좋 다 . 식물 성 섬유 가 풍부 하 게 들 어 있 어 뚱뚱 한 사람 들 의 다이어트 식품 이나 변 비예 방식 으로 좋 다 . 귀리 를 대신 해 보리 를 먹 어도 같 은 효과 를 준다 . 마늘 마늘 에 들 어 있 는 알리 인 , 스 코르 진 , 알리 신 등 의 성분 은 항세 균 화합물 로 페니실린 보다 강력 한 항생 물질 임 이 밝혀졌 다 . 만병통치약 으로 알려진 마늘 은 심장병 예방 과 항 박테리아 , 항 곰팡이 , 종양 성장 억제 작용 에 탁월 한 효과 가 있 다 . 혈액 중 콜레 스 트롤 을 낮추 고 혈액 순환 을 원활 하 게 해 심혈 관계 질환 에 이로운 식품 이 다 . 마늘 에 들 어 있 는 알 리신 은 두뇌 발달 을 도와 준다 . 또 혈액 순환 을 왕성 하 게 하 여 기미 , 주근깨 , 잔주름 등 의 예방 에 도 효과 적 이 다 . 견과 류 잣 , 땅콩 , 호두 , 아몬드 같 은 견과 류 는 노화 와 심장 질환 예방 효과 가 있 으며 피부 미용 에 도 좋 다 . 두뇌 발달 에 좋 은 필수 지방산 이 풍부 하 므로 어린아이 들 이 많이 먹 으면 좋 다 . 또한 고도 불포화 지방산 이 많 아 동맥경화증 의 원인 이 되 는 나쁜 콜레 스 트롤 을 낮추 어 주 고 해로운 콜레 스 트롤 을 없애 주 는 좋 은 콜레 스 트롤 을 높여 심장 질환 을 막 아 준다 . 견과 류 에 들 어 있 는 엘라 직산 은 암 자살 세포 를 활성 화 시켜 암 의 진행 을 방해 하 여 암 환자 들 에게 좋 다고 알려져 있 으며 비타민 E 가 많 아 노화 억제 와 항암 효과 를 갖 는다 . 붉 은 포도주 적 당량 의 붉 은 포도주 를 마시 면 심장병 을 예방 하 고 암 발병률 을 낮춘다 . 프 랑스 인 이 다른 서구인 에 비해 심장 질환 에 덜 걸리 는 이유 중 하나 는 포도주 를 꾸준히 섭취 하 기 때문 이 라고 한다 . 포도 껍질 에 는 노화 를 방지 하 는 성분 도 들 어 있 다 . 껍질 의 자주색 색소 가 강력 한 항암 작용 을 하 고 포도주 의 떫 은 맛 을 내 는 성분 인 탄닌 을 비롯 한 폴리 페놀 성분 이 몸 에 유익 한 콜레 스 트롤 을 활성 화 시키 며 혈관 을 경직 시키 는 펩타이드 생성 도 막 아 준다 . 브로콜리 ( 대용 식품 양배추 ) 칼슘 과 비타민 C 를 다량 함유 한 브로콜리 는 살짝 데쳐 먹 으면 좋 다 . 설 포라 페인 이 들 어 있 어 유방암 · 대장암 · 위암 발생 을 억제 하 는 효과 가 뛰어나 다 . 베타 카로틴 , 섬유질 , 비타민 C 가 풍부 해 면역력 을 키워 주 고 피부 를 아름답 게 해준다 . 브로콜리 는 색 이 선명 하 며 봉오리 가 단단 하 게 뭉쳐 있 고 줄기 에 구멍 이 나 있 지 않 은 것 이 싱싱 하 다 . 머루 ( 블루베리 ) ( 대용 식품 - 가지 ) 블루베리 의 보라색 인 안토시아닌 계 색소 는 동맥 에 침전물 이 생기 는 것 을 막 아 심장병 과 뇌졸증 을 막 아 준다 . 블루베리 에 는 바이러스 와 세균 을 죽이 는 성분 이 들 어 있 다 . 가지 의 보라색 도 같 은 효과 를 갖 고 있 다 . 야채 와 과일 중 항독 물질 을 가장 많이 함유 하 고 있 어 피 를 맑 게 만들 어 준다 . 알칼리 성 식품 으로 칼슘 과 인 이 다량 으로 들 어 있 어 어린이 의 성장 발육 과 여성 들 의 피부 미용 에 도 좋 다 . 동양 에서 는 줄기 와 뿌리 를 약재 로 이용 하 기 도 한다 . 녹차 비타민 C 보다 1 백 배 나 강한 항독 작용 을 가진 폴리 페놀 이 다량 들 어 있 어 종양 발생 을 초기 에 억제 한다 . 위 , 간 , 심장 등 의 질환 예방 에 탁월 한 효과 가 있 고 각종 암 의 예방 효과 가 뛰어나 다 . 또 성인병 과 노화 를 촉진 하 는 과산화 지질 의 생 성 을 억제 하 고 혈액 중 의 콜레스테롤 을 줄이 는 작용 이 있 다 . 담배 의 니코틴 을 줄이 는 작용 도 있 으므로 흡연자 에게 좋 은 식품 . 차 의 쓴 맛 과 떫 은 맛 성분 은 위장 점막 을 보호 하 고 위장 운동 을 활발 하 게 해준다 . 녹차 를 매일 서너 잔 씩 마시 면 심장 질환 을 억제 하 고 암 발병 을 낮출 수 있 다는 연구 보고서 가 여러 개 나와 있 다 . 토마토 토마토 는 피로 를 회복 시켜 주 는 가장 대표 적 인 식품 중 의 하나 이 다 . 카로틴 의 전구체 인 라이코 파인 이 풍부 하 게 들 어 있 어 전립선암 과 소화기 계통 의 암 을 예방 하 는 데 특히 효과 적 이 다 . 감기 바이러스 와 스트레스 에 대한 저항력 을 높여 주 는 비타민 C 도 풍부 해 토마토 두 개 만 먹 으면 성인 이 하루 필요 한 비타민 C 를 모두 충족 시킬 수 있 다 . 다른 과일 에 비해 칼로리 가 낮 아 다이어트 하 는 사람 도 안심 하 고 먹 을 수 있 다 . 육식 이나 산 성 식품 을 먹 은 후 토마토 를 곁들이 면 위 속 에서 의 소화 를 돕 고 산 성 식품 을 중화 시켜 준다 . 또 골다공증 과 치 매 예방 에 도 효과 가 있 는 것 으로 알려져 있 다 . 연어 ( 대용 식품 고등어 ) 미식가 들 사이 에서 인기 높 은 생선 중 의 하나 인 연어 . 연어 속 에 함유 된 지방산 ( 오메가 3 ) 은 류머티즘 루프 스로 알려진 면역 결핍 질환 을 막 아 준다 . 비타민 A 가 풍부 하 여 감기 에 잘 걸리 거나 눈 이 쉽 게 피로 해 지 는 사람 , 피부 가 건조 한 사람 에게 도 좋 다 . 고등어 는 오메가 3 계 지방산 인 DHA 함유량 이 연어 의 두 배 에 가깝 다 . DHA 는 기억력 과 학습 능력 유지 효과 가 있 어 같 은 학습 을 하 더라도 DHA 가 있 으면 뇌세포 가 부드러워 지 고 활성 화 되 어 정보 전달 이 쉽 게 되 고 노인 성 치매 를 예방 할 수 있 다 . 공유 하 기 글 요소