본 발명 의 일 측면 에 따르 면 , 본 발명 의 실시 예 들 은 로스팅 된 커피 원두 를 분쇄 하 여 정제 수 에 침치 하 는 단계 ; 상기 커피 원두 에 증기 를 가하 여 수증기 증류 법 에 의하 여 커피 추출물 을 수득 하 는 단계 ; 및 상기 커피 추출물 을 용기 에 밀봉 하 여 냉동 시키 는 단계 ; 를 포함 하 고 , 상기 수증기 증류 법 은 상압 증류기 에서 105 ℃ 내지 150 ℃ 의 온도 에서 3 시간 내지 4 시간 동안 가열 , 증류 및 추출 한 후 필터 를 이용 하 여 여과 하 여 커피 추출물 을 제조 하 는 쓴맛 을 구비 한 투명 커피 제조 방법 을 포함 한다 .