중국 어디 를 가 나 ' 연길 냉면 ' ' 조선족 전통 냉면 ' 이 라는 간판 을 단 음식점 이 수두룩 하 다 . 그러나 대개 그러 한 음식점 의 냉면 맛 은 연길 맛 도 아니 고 조선족 전통 맛 도 아니 라 그 고장 의 맛 이 다 . 오히려 그것 이 손님 을 불러 식사 때 가 되 면 고객 으로 붐빈다 . 베이징 의 시단 ( 西 單 : 번화가 의 거리 이름 ) 에 있 는 ' 연길 냉면 ' 은 조선족 이 하나 도 없 고 한족 들 이 꾸리 는 식당 인데 도 점심 때 면 냉면 을 찾 는 손님 들 이 길거리 까지 줄 을 서 서 기다린다 . 그러나 베이징 에 꾸려진 한국인 의 ' 경복궁 ', 북한 인 의 ' 삼천리 ', 연길 인 의 ' 진달래 ' 의 냉면 은 진짜 전 통식 이 지만 대부분 손님 들 은 우리 민족 이 고 한족 들 은 맛 이나 보 려고 온다고 한다 . 그리고 불고기 를 먹 는 한족 들 을 보 면 우리 처럼 고기 에 양념장 을 발라 마늘 과 함께 부추 에 싸 서 먹 는 것 보다 소금 을 넣 은 참기름 에 찍 어서 먹 는 것 을 즐긴다 . 기름 뺀 고기 에 다시 기름칠 을 해서 먹 는 것 이 다 . 심양 에서 한 식점 을 경영 하 는 나 의 친구 는 이렇게 말 했 다 .