겨울비 내리 는 남원 의 극락암 . 이 암자 에 는 14 년 째 함께 수행 중 인 성환 스님 과 보월 스님 이 있 다 . 두부 를 쑤 며 아웅다웅 하 는 두 스님 의 말 소리 가 마당 밖 까지 와 닿 는다 . 고기 를 먹 지 않 는 스님 들 에게 두부 는 단백질 공급원 이 다 . 콩 물 을 어머니 의 마음 처럼 넓디넓 은 가마솥 에 보글보글 끓이 고 , 깨끗 한 천 에 옮겨 담 는다 . 꾸밈 이 없이 담백 한 콩 물 을 한잔 마시 고 나 면 , 간수 를 넣 어 몽글몽글 해진 순두부 를 틀 에 담 아 물기 를 뺀다 .