몸 을 따뜻 하 게 하 는 음식 2007 / 11 / 16 오 전 11 : 57 | 　◈ 좋 은 먹음새 몸 을 따뜻 하 게 하 는 음식 ● 곡식 류 : 찹쌀 , 감자 , 콩 , 두부 , 땅콩 , 검정깨 , 참 게 , 잣 , 율무 ● 과 일류 : 사과 , 귤 , 토마토 , 복숭아 , 대추 , 건포도 , 호두 , 모과 , 앵두 ● 육류 : 쇠고기 , 닭고기 , 염소 고기 ● 해물 류 : 명태 , 도미 , 조기 , 멸치 , 민어 , 미꾸라지 , 잉어 , 가물치 , 대 합 , 전복 ● 채소 류 : 시금치 , 양배추 , 미나리 , 파 , 마늘 , 생강 , 고추 , 겨자 , 후추 , 카레 , 아욱 , 양파 * 부추 _ 차 고 시린 무릎 에 효과 적 따뜻 한 성질 을 가지 고 있 는 부추 는 위장 을 튼튼히 하 고 허리 와 무릎 을 따뜻 하 게 만들 어 늘 몸 이 차 서 추위 를 타 거나 속 이 냉해서 배탈 이 잘 나 고 , 무릎 이 차 고 시린 사람 에게 좋 은 효과 가 있 다 . 따라서 부추 는 겨울철 즐겨 먹 으면 이로운 채소 다 . 또한 신장 기능 을 강화 하 며 양기 를 돋우 는 채소 로 정력 을 증진 시켜 주 는 식품 이 기 도 하 다 . * 생강 _ 소화 흡수 를 좋 게 한다 생강 세 쪽 과 대추 두 개 는 거의 모든 탕약 에 빠지 지 않 고 들어간다 . 한약 에 들어가 는 생강 은 한약 의 맛 을 조절 하 고 위장 기능 을 강화 시켜 한약 의 흡수 를 돕 는다 . 생강 의 따뜻 한 성질 은 뱃속 을 따뜻 하 게 만들 어 소화 흡수 기능 을 좋 게 하 고 기를 증진 시키 며 혈액 순환 을 촉진 시킨다 . 위장 이 냉하 고 손발 이 찬 사람 이 자주 먹 으면 몸 이 따뜻 해진다 . * 파 _ 추위 를 타 는 사람 에게 좋 다 파뿌리 와 흰 부분 의 성질 은 따뜻 한 반면 파란색 부분 은 찬 성질 이 있 다 . 따라서 몸 이 찬 사람 은 주로 뿌리 와 흰 부분 을 먹 는 것 이 필요 하 다 . 파뿌리 와 흰 부분 은 혈액 순환 을 좋 게 하 고 몸 을 따뜻이 만들 어 주 므로 겨울철 추위 를 잘 타 는 사람 이 즐겨 먹 으면 몸 을 따뜻 하 게 할 수 있 다 . 또한 혈관 을 확장 시켜 땀 을 내 어 감기 를 쫓 는 효과 가 우수 하 다 . * 양파 _ 혈액 순환 을 좋 게 한다 느끼 한 맛 과 고기 냄새 를 없애 주 는 양파 는 성질 이 따뜻 하 고 맛 이 달 며 매콤 한 기운 이 있 는 식품 이 다 . 양파 는 기운 을 잘 순환 시키 고 피 를 맑 게 해 주 며 혈액 순환 을 좋 게 한다 . 따라서 양파 는 각종 성인병 에 치료 보조 식품 으로 큰 도움 이 될 뿐 만 아니 라 몸 이 차 고 위장 기능 이 약하 면서 저항력 이 부족 한 사람 들 에게 약 이 되 는 식품 이 다 . * 고추 _ 혈액 순환 을 촉진 시킨다 고추 는 성질 이 뜨겁 고 맵 기 때문 에 혈관 을 확장 시켜 혈액 순환 을 강하 게 촉진 시키 므로 몸 을 따뜻 하 게 만들 어 주 는 작용 을 한다 . 최근 에 는 고추 의 매운맛 을 내 는 캡사이신 이 라는 성분 이 신진 대사 를 증진 시켜 체내 지방 을 연소 시키 는 것 이 밝혀져 고춧가루 가 들어간 김치 가 세계 적 으로 다이어트 식품 으로 각광 받 고 있 다 . 이렇게 비만 의 예방 효과 가 있 는 캡사이신 은 진통 항암 작용 도 있 으며 동맥 경화 예방 에 도 효과 가 있 다 . * 마늘 _ 신진 대사 를 증진 시킨다 김치 를 비롯 한 우리나라 각종 전통 음식 에 양념 으로 들어가 는 마늘 은 성질 이 매우 뜨겁 고 강렬 한 매운맛 을 가지 고 있 다 . 마늘 은 혈관 을 넓혀 주 어 혈액 순환 을 좋 게 하 고 피 를 깨끗 하 게 하 며 신진대사 를 증진 시키 는 효과 가 매우 강하 여 몸 을 후끈 하 게 데우 는 효과 가 채소 류 중 가장 크 다 . 겨울 에 자주 먹 으면 추위 를 타 지 않 게 된다 . 하지만 열 이 많 은 사람 은 피하 는 것 이 좋 다 . 향신료 로 널리 쓰이 는 생강 은 몸 을 따뜻 하 게 해 주 고 내장 의 기능 을 활발 하 게 돕 는 효과 가 있 어 오래 전 부터 중국 에서 는 약 으로 사용 되 었 다 . 생강 은 장 운동 을 활발 하 게 만들 어 소화 를 돕 고 , 땀 을 내 고 가래 를 삭혀 주 는 작용 을 해 감기 에 도 효과 적 . 생강 의 매운맛 성분 은 생선 비린내 제거 와 살균 효과 가 있 어 회 를 먹 을 때 생강 절임 을 함께 먹 으면 좋 다 . 원형 탈모증 에 생강즙 을 짜 서 바르 거나 생강 을 썰 어서 두피 에 하루 2 ~ 3 회 문지르 면 효과 가 있 다고 알려져 있 다 . 쌉쌀 한 맛 으로 입맛 을 돋우 고 건강 까지 챙겨 주 는 만능 생강 요리 6 . 》 이런 사람 은 조심 하 세요 ~● 생강 은 몸속 열 을 높이 는 식품 이 므로 평소 열 이 많 거나 고 혈압 , 흥분 을 잘 하 는 사람 에게 해 가 될 수 있 다 . ● 혈관 을 확장 시키 는 작용 을 하 므로 치질 이나 위 , 십이지장 궤양 등 출혈 이 우려 되 는 병 이 있 을 경우 조심 해야 한다 . 날 생강 은 위 가 약한 사람 에게 는 자극 적 일 수 있 으므로 익혀서 먹 는 것 이 좋 다 . 고등어 생강즙 조림 ⊙ 준비 할 재료 고등어 2 마리 , 생선 밑간 ( 생강즙 2 큰 술 , 간장 1 작 은 술 , 레드와인 1 큰 술 , 소금 · 후춧가루 약간 씩 ) , 녹말가루 · 튀김 기름 적 당량 , 소스 ( 고추기름 · 간장 · 전복 소스 · 물엿 1 큰 술 씩 , 고추장 · 들기름 1 작 은 술 씩 , 설탕 ½ 큰 술 ) , 생강 ½ 쪽 ⊙ 만드 는 방법 ① 고등어 는 포 를 떠 먹 기 좋 은 크기 로 자른 후 분량 의 재료 를 넣 어 밑간 을 한다 . ② 고등어 에 녹말가루 를 솔솔 뿌린 후 170 ℃ 의 튀김 기름 에 넣 고 노릇 하 게 튀긴다 . ③ 팬 에 소스 재료 를 넣 고 끓이 다가 얇 게 편 으로 썬 생강 과 고등어 를 넣 어 조린다 . 유자 생강 절임 너비아니 ⊙ 준비 할 재료 쇠고기 안심 300 g , 고기 양념 ( 간장 · 중국 간장 1 큰 술 씩 , 설탕 · 꿀 · 다진 마늘 1 작 은 술 씩 , 청주 · 참기름 2 작 은 술 씩 ) , 유자 생강 절임 ( 생강 2 쪽 , 유자청 5 큰 술 ) , 식용유 · 쌈 야채 적 당량 ⊙ 만드 는 방법 ① 쇠고기 안심 은 7 mm 정도 두께 로 썰 어 핏물 을 없앤 다음 고기 양념 을 넣 고 20 분 정도 재운다 . ② 얇 게 편 으로 썬 생강 은 유자청 에 재워 유자 생강 절임 을 만든 후 냉장고 에 하루 정도 넣 어 둔다 . ③ 팬 에 식용유 를 두르 고 쇠고기 안심 을 굽 는다 . ④ 그릇 에 쌈 야채 를 담 고 한입 크기 로 썬 고기 를 올린 다음 그 위 에 유자 생강 절임 을 곁들여 낸다 . 연어 생강 채구 이 ⊙ 준비 할 재료 연어 200 g , 소금 · 후춧가루 약간 씩 , 화이트 와인 1 큰 술 , 청 · 홍고추 · 생강 1 개 씩 , 식용유 · 올리브 오 일 · 버터 적 당량 , 레몬 ⅓ 개 ⊙ 만드 는 방법 ① 연어 에 소금 , 후춧가루 를 뿌려 밑간 하 고 화이트 와인 을 뿌려 둔다 . ② 청 · 홍고추 와 생강 은 가늘 게 채 썬 다 . ③ 팬 에 식용유 를 두르 고 고추 와 생강 이 노릇 해질 때 까지 볶 는다 . ④ 팬 에 올리브 오일 과 버터 를 넣 고 연어 를 앞뒤 로 노릇 하 게 굽 는다 . ⑤ 200 ℃ 로 예열 한 오븐 에 고추 채 와 생강 채 를 올린 연어 를 넣 고 15 분 정도 굽 는다 . ⑥ 연어 생강 채 구이 를 접시 에 담 고 레몬 을 곁들여 낸다 . http : / / kr . ks . yahoo . com / service / ques _ reply / ques _ view . html ? dnum = GAD & qnum = 4610958 공유 하 기 글 요소