▶ 초 미니 가게 서 퓨전 장사 짭짤 ◀" 유명 브랜드 속 에서 살아남 으려면 뭔가 달라야 합니다 . 그래서 피자 도 부 가 메뉴 로 함께 취급 했 죠 " 서울 송파동 에서 퓨전 아이스크림 과 피자 복합 점 베리 스타 ( www . barista 7 . com ) 를 운영 하 고 있 는 남상식 씨 ( 47 ) . 그 의 투자 비 는 정확히 4000 만 원 . 편의점 한 켠 에 숍 인 숍 ( 점포 속 점포 ) 형태 로 입점 해 점포 투자 비 를 아낀 덕분 이 다 . 점포 규모 는 미니급 이 지만 실적 은 우량 한 편 이 다 . 하루 에 평균 40 만 원 매출액 을 올려 한 달 450 만 원 대 의 짭짤 한 수익 을 올리 고 있 다 . 특징 은 매출액 중 아이스크림 과 피자 가 50 % 식 분담 하 고 있 다는 점 이 다 . 남씨 는 " 두 가지 아이템 이 매출 시너지 효과 를 가져왔 다 " 고 말 한다 . 그 는 사업 성 을 확인 한 후 현재 베리 스타 4 개 점포 를 두 고 영업 중 이 다 . ■ 어떤 사업 인가 = 피자 와 함께 천연 생과일 아이스크림 을 판매 하 는 사업 이 다 . 스파게티 아이스크림 , 자장면 아이스크림 , 칼국수 아이스크림 등 다양 한 퓨전 아이스크림 을 즉석 에서 제조 판매 한다 . 인공 색소 나 향료 를 첨가 하 지 않 고 100 % 천연 원료 를 이용 한 저칼로리 제품 이 라 건강 과 다이어트 에 관심 이 많 은 젊 은 여성 층 으로부터 호응도 가 높 다 . 또 점유 공간 이 적 고 운영 자 가 직접 제조 , 판매 함 으로써 인건비 와 재고 부담 을 크 게 줄일 수 있 어 여성 들 이 소자본 으로 창업 하 기 에 적합 한 아이템 이 다 . 베리 스타 의 가장 큰 장점 은 수수료 매장 위주 로 가맹점 을 개설 한다는 것 . 따라서 점 포비 가 적 게 들어가 창업비 를 대폭 줄였 다는 점 이 다 . 백화점 이나 대형 할인점 , 찜질방 , 고속 도로 휴게소 , 편의점 등 수수료 매장 을 본사 에서 계약 , 체임 점주 가 운영 하 는 체제 다 . ■ 창업 사례 = 현재 사업 전 남 시 는 15 년 간 음향 기기 사업 으로 꽤 성공 한 자영업 자 축 에 속했 다 . 그러나 IMF 후 경쟁 이 날로 치열 해 지 자 업종 을 바꿔 99 년 아이스크림 전문점 을 시작 했 다 . 서울 올림픽 프라자 상가 내 에서 시작 처음 에 는 잘 되 던 장사 가 2 년 뒤 유명 브렌드 가 들어서 면서 매출 이 뚝 떨어졌 다 . 그래서 바꾼 게 지난해 9 월 퓨전 아이스크림 + 피자 복합 점 이 었 다 . 남씨 는 " 대형 매장 이 들어섰 을 때 가만히 앉 아만 있 었 다면 아마 점포 문 을 닫 고 말 았 을 것 " 이 라 말 한다 . 소점 포 사업 의 가장 무서운 적 인 점포 난립 에 따른 매출 격감 을 피한 셈 이 다 . ■ 사업 하 려면 = 4 ~ 5 평 숍 인 숍 형태 라면 총 3500 만 ~ 4500 만 원 정도 가 들어간다 . 남 시 의 경우 가맹 비 300 만 원 , 인테리어 비 600 만 원 , 기계 및 장비 구입 비 2300 만 원 , 초도 물품 비 170 만 원 , 홍보 비 100 만 원 등 4000 만 원 이 소요 됐 다 . 남씨 가 들려준 성공 포인트 는 주 고 객인 신세대 가 많 은 곳 에 입점 하 는 것 이 라고 말 한다 . 또 학교 나 학원 등 급식 보조 용 으로 단체 주문 을 확보 하 는 것 도 고려 할 만 하 다 . 【 이건 알 고 시작 하 라 ： 수수료 매장 계약 관계 명확히 해야 】 수수료 매장 의 경우 사전 에 계약 관계 를 명확히 하 는 것 이 중요 하 다 . 수수료 매장 은 일종 으 전세 로 임대차 보호법 보호 를 받 을 수 없 다 . 따라서 계약 시 햐 후 발생 할 문제점 들 을 면밀히 검토 한 후 손해 를 당하 지 않 도록 해야 한다 . 흔히 나타나 는 수수료 매장 의 문제 느 첫째 장사 가 잘 되 면 주인 이 나가 라는 경우 , 둘째 느닷없이 수수료 를 올리 는 경우 , 셋째 사소 한 간섭 을 많이 하 는 경우 등 이 있 다 . 공유 하 기 글 요소