본 발명 은 수육 ( 熟肉 ) 을 만드 는 방법 에 관한 것 으로 , 더욱 상세 하 게 는 7 년 생 이상 되 는 옻나무 나 옻나무 의 수피 ( 樹皮 ) 를 가열로 에서 150 ∼ 200 ℃ 범위 로 2 ∼ 6 시간 동안 열처리 한 것 을 물 과 함께 가마솥 에 넣 고 . 대기 중 의 공기 를 주입 하 여 폭기 를 하 면서 95 ∼ 100 ℃ 로 15 ∼ 30 시간 동안 가열 하 여 독성 이 없 는 옻 추출물 에 쇠고기 나 돼지고기 를 넣 고 삶 아서 수육 을 만드 는 방법 에 관한 것 이 다 .