수정 - 상주 6 / 7 뽕잎 밥 , 상주 별미 로 
 “ 뽕잎 향 은 약해서 느끼 기 어렵 지만 , 부드럽 고 담백 한 맛 이 곤드레 밥 보다 더 좋 은 거 같 아요 . ” 
 상주시 농업기술센터 ( 소장 조형기 ) 가 뽕잎 밥 을 상주시 의 별미 음식 으로 개발 , 보급 에 나섰 다 . 기술 센터 는 지역 의 대표 적 수목 인 뽕나무 의 잎 을 이용 , ‘ 상주 뽕잎 밥 ’ 짓 는 방법 을 일반 주부 와 음식점 운영 자 들 에게 전수 하 고 있 다 . 국내 대표 적 잠업 도시 였 던 상주시 에 는 뽕나무 가 다른 지역 에 비해 많 은 편 이 다 . 누에 를 기르 기 위해 뽕나무 를 심 었 던 것 인데 , 최근 들 어 잠업 농가 가 거의 사라져 대부분 의 뽕잎 이 방치 돼 있 는 상태 다 . 
 “ 봄 에 어린 뽕잎 을 따 서 삶 은 후 말려서 보관 해 놓 았 다가 밥 을 할 때 사용 하 는데 , 밥맛 이 좋 다는 반응 입니다 . 뽕잎 은 고 혈압 이나 당뇨 에 도 좋 은 데 다 맛 도 좋 으니 지역 의 특미로 충분 한 가치 가 있 을 것 으로 봅니다 ” 
 김창완 농업기술센터 생활 식품 담당 은 뽕잎 밥 은 누 에 고치 를 포함 한 삼 백 의 도시 상주 의 이미지 와 역사 성 을 나타내 는 데 다 . 맛 좋 은 쌀 이 많이 생산 되 는 곡창 지대 로서 의 상주 를 상징 할 수 있 어 지역 의 특식 으로 안성맞춤 이 라고 말 했 다 . 김 담당 은 “ 식당 과 농촌 관광 체험 장 등 에서 뽕잎 밥 을 주요 메뉴 로 활용 , 상주 를 찾 는 외지인 들 에게 향토음식 으로 선보일 계획 ” 이 라고 밝혔 다 . 
 뽕잎 은 콜레스테롤 수치 를 낮춰 주 고 혈액 을 맑 게 하 며 , 혈관 에 노폐물 이 쌓이 는 것 을 막 아 준다 . 비타민 · 미네랄 등 이 풍부 하 며 , 식이 섬유 와 칼슘 이 풍부 해 다이어트 에 도 효과 적 인 것 으로 알려져 있 다 .