두부 에 영양 과 효능 자 료 / 하얀 그리움 두부 는 콩 을 갈 아 끓여 짜낸 물 에 황산칼슘 이나 , 염화칼슘 또는 글루 코노 델타 락톤 이 라는 응고 제 를 넣 어 응고 시킨 것 이 다 . 두부 를 물 에 넣 고 끌 이 면 딱딱 하 므로 소금 간 을 약간 한 물 에 끓이 면 부드러워 먹 기 에 알맞 다 . 두부 를 만들 때 거품 이 많이 나 는 것 은 콩 이 가지 고 있 는 사포닌 때문 인데 , 콩 의 사포닌 을 지나치 게 섭취 하 면 몸 안 의 요오드 가 많이 빠져 나간다 . 요오드 를 가장 풍부 하 게 가지 고 있 는 것 은 미역 , 김 과 같 은 해조류 이 다 . 따라서 두부 에 해조류 를 곁들여 먹 는다 . 요오드 는 갑상선 호르몬 을 구성 하 는 중요 한 성분 으로 부족 하 면 바 세 도씨 병 과 같 은 질병 에 걸릴 수 도 있 다 . 두부 는 고 단백질 식품 으로 다이어트 목적 으로 섭취 하 기 알맞 은 식품 이 다 . 두부 에 효능 원기 를 보하 고 소화 를 튼튼 하 게 하 며 열 을 내리 고 갈증 을 없애 며 해독 작용 을 한다 . 어린이 나 노약자 등 소화기 계통 이 약한 사람 들 에게 단백질 을 공급 해 준다 . 두부 속 에 는 [ 레시틴 ] 이 있 는데 이것 이 흡수 되 면 [ 콜린 ] 으로 분해 돼 간 에 기름 이 쌓이 는 것 을 막 고 혈관 벽 에 콜레스테롤 이 붙 는 것 을 방지 한다 . 지방간 ㆍ 동맥 경화 ㆍ 고 혈압 ㆍ 비만 을 예방 한다 . 중이염 참기름 몇 방울 을 하루 에 2 ∼ 3 번 넣 어 준다 . 열 이 있 을 때 는 두부 를 밀가루 와 반죽 하 여 가제 에 싸 서 열 이 나 는 귀 에 대 고 찜질 한다 . ※ 영양 성분 함량 수분 83 . 0 %, 단백질 8 . 6 g , 지질 5 . 5 g , 칼슘 181 mg , 인 94 mg , 철 2 . 2 mg . 두부 다이어트 두부 는 저 칼로리 면서 단백질 이 풍부 하 기 때문 에 기력 을 떨어뜨리 지 않 고 건강 하 게 마르 고 싶 은 사람 에게 적당 한 다이어트 식품 이 다 . 또한 단백질 과 지방 흡수 율 이 높 아 몸 에 꼭 필요 한 이 두 가지 를 적 은 양 으로 해결 하 며 , 두부 의 칼슘 은 뼈 를 튼튼 하 게 해 주 기 도 하 지만 긴장 을 풀 어 주 기 때문 에 다이어트 스트레스 를 이겨 내 는 데 도움 이 된다 . 두부 다이어트 를 할 때 는 되도록 생으로 먹 는 것 이 좋 으며 , 하루 중 한 끼 만 두부 로 대신 하 고 나머지 두 끼 는 평소 대로 식사 하 는데 , 열량 이 다 소비 되 지 못하 고 체지방 으로 남 기 쉬운 저녁 식사 를 두부 로 하 는 것 이 가장 효과 적 이 다 . 음식 은 한 쪽 만 을 섭취 해서 는 영양 의 밸런스 를 유지 할 수 없 기 때문 에 가능 한 한 두 끼 의 식사 는 영양 을 갖춰 먹 는 것 이 좋 다 . 한 끼 먹 는 두부 의 양 은 반모 ( 204 g , 160 kcal ) 에서 한 모 정도 가 적당 하 며 일반 두부 와 부드러운 순두부 , 연두부 등 여러 가지 종류 의 두부 를 바꿔 가 면서 먹 으면 쉽 게 질리 지 않 는다 . 두부 를 살짝 데쳐서 양념장 을 조금 찍 어 먹 거나 해조류 , 야채 와 섞 어 샐러드 를 만들 어 먹 어도 괜찮 다 . 무리 하 지 않 고 서서히 감량 하 고 싶 다면 두부 를 간식 으로 대체 한다 . 두부 는 포만감 을 주 기 때문 에 식사량 을 줄일 수 있 다 . 공유 하 기 글 요소