뜨거운 매운맛 의 마라 탕 에 볶 은 김치 를 넣 어 감칠맛 을 더 한다면 ? ‘ 2019 김치 요리 경연 대회 ’ 에서 ‘ 올라 김치 ’ 팀 이 김치 마라 탕 으로 대상 을 차지 했 다 . 이번 대회 는 최근 재 점 화 되 고 있 는 한류 의 영향 으로 한국 미식 문화 에 대한 외국인 들 의 관심 이 늘어나 는 추세 에 맞춰 ‘ 외국인 의 입맛 을 사로잡 을 전통 식품 의 변신 ’ 이 란 주제 로 개최 됐 다 . 
 오프닝 행사 에서 는 어른 뿐 만 아니 라 어린이 들 의 입맛 도 사로잡 기 위한 어린이 김치 요리 체험 프로그램 ‘ 건강 하 고 맛있 는 김치 이야기 ’ 가 진행 돼 건강 한 식습관 형성 교육 과 함께 김치 불고기 피자 를 함께 만들 어 보 는 시간 을 가졌 다 . 
 ‘ 2019 김치 마스터 셰프 콘테스트 ’ 에 는 조리 · 식품 전공 자 및 경력 2 년 이상 의 전문 셰프 들 로 구성 된 10 개 팀 이 참가 해 실력 을 뽐냈 다 . 현직 호텔 셰 프로 구성 된 ‘ 올라 김치 ( Hola Kimchi , 황원규 · 도광 민 ) ’ 팀 은 김치 마라 탕 과 유자 머랭 케이크 로 대상 을 수상 했 다 . 2 위 는 입상 팀 가운데 유일 한 고등학생 팀 인 ‘ 무아도취 ( 최다빈 · 이현지 ) ’ 팀 이 김치선 과 된장 크림 브륄 레 를 만들 어 심사 위원 들 의 호평 을 받 았 다 . 3 위 는 명 이나 물 밀쌈 , 파파야 동치미 를 만든 ‘ 요생 요사 ( 현재 국 , 최 지승 ) ’ 팀 과 태국 전통 요리 인 ‘ 카오 쏘이 ’ 에 김치 를 곁들인 ‘ 알 로 이 툭툭 팀 ’ 에 돌아갔 다 . 
 이용직 농림 축산 식품 부 식품 산업 진흥 과장 은 “ 앞 으로 도 우리 전통 식품 의 다양 하 고 창의 적 인 변화 를 위해 활약 해 주 시 기 를 부탁 드린다 ” 며 “ 발효 과학 의 정수 인 김치 가 세계 에서 사랑 받 는 음식 이 될 수 있 도록 많 은 관심 을 가지 고 지켜봐 달 라 ” 고 밝혔 다 . 이 어 하재호 세계 김치 연구 소장 은 “ 이번 대회 를 통해 창의 적 이 고 세련 된 모습 으로 변한 김치 의 재탄생 과 김치 요리 의 글로벌 식문화 선도 의 기회 가 마련 되 기 를 기대 한다 ” 고 덧붙였 다 . 
 한편 8 일 성 료 된 ‘ 2019 김치 요리 경연 대회 ’ 는 농림 축산 식품 부 와 한국 농수산 식품 유통 공사 가 주최 하 고 세계 김치 연구소 가 주관 해 내 · 외국인 전문가 및 일반 인 심사 위원 평가 를 토대 로 본선 진출 10 개 팀 중 총 4 팀 이 수상 의 영광 을 안 았 다 . 박지원 기자 jwpark @ donga . com 
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