한방 다이어트 한방 다이어트 한방 다이어트 한방 다이어트 콩기름 에 항암 • 다이어트 물질 함유 가정 에서 요리 할 때 널리 사용 되 는 콩기름 속 에 항암 작용 과 체지방 감소 작용 을 하 는 물질 이 들 어 있 다는 사실 이 국내 학자 에 의해 밝혀졌 다 . 식품 공학 과 교수 는 콩기름 을 가공 식품 에 사용 하 기 위한 처리 과정 중 수소 를 첨가 하 는 공정 ( 경화 처리 ) 에서 항암 및 다이어트 ( 체지방 감소 ) 기능 을 하 는 것 으로 알려진 공액 리놀레산 ( Conjugated Linoleic Acid ) 이 다량 생성 된다는 사실 을 발견 했 다고 1999 년 2 월 19 일 밝혔 다 . 이 연구 결과 는 식품 분야 세계 적 권위지 인 미화 학회 ( ACS ) 의 ' 농업 및 식품 화학 저널 ( Journal of Agricultural and Food Chemistry ) ' 1999 년 2 월 호 에 게재 됐 다 . 이 에 따르 면 콩기름 에 수소 를 첨가 하 는 경화 조건 과 경화 시간 등 에 따라 CLA 생성량 이 달라지 며 적절 한 조건 에서 콩기름 1 g 당 최고 98 의 CLA 가 생성 돼 CLA 함량 이 높 은 식품 으로 알려진 버터 ( 1 g 당 4 . 7 ) 보다 약 20 배 이상 많 아 진다는 것 이 다 . CLA 는 생리 활성 물질 의 하나 로 필수 지방산 인 리놀레산 을 구성 하 는 원소 들 의 위치 가 변화 된 지방산 의 일종 으로 하루 에 0 . 6 - 6 g 섭취 하 면 항암 효과 를 얻 을 수 있 고 비 만물 질 인 체지방 을 줄이 는 기능 도 있 는 것 으로 알려져 있 다 . " 경화 조건 을 적절히 조절 해 콩기름 의 필수 지방산 조성 을 거의 변화 시키 지 않 은 상태 에서 CLA 를 다량 생성 시킬 수 있 는 기술 을 확립 했 다 " 며 " 이 를 계기 로 경화 대두유 를 이용 한 라면 , 마가린 등 기능 성 을 강화 한 제품 개발 이 가능 할 것 " 이라고 말 했 다 . 공유 하 기 글 요소