먼저 , 단백질 분해 효소 인 protease 생산 능 은 skim milk 를 기질 로 선택 하 여 2 % 의 skim milk ( Difco , USA ) 에 1 . 5 % 의 agar 를 첨가 한 skim milk agar 배지 에 균체 를 접종 하 고 37 ℃ 에서 24 시간 반응 시킨 후 분해능 을 저 지원 ( Clear zone ) 의 직경 으로 조사 하 였 다 .