머위 대 김치 나 의 평가 난이도 분량 식구 수 에 상관없이 드실 수 있 어요 . 재료주 재료 : 머윗대 부 재료 : 쪽파 5 줄기 * 양념 ** 건새 우 , 멸치 , 표고버섯 달 인물 1 ~ 2 컵 , 고춧가루 3 컵 , 다진 마늘 1 큰 술 , 생강즙 1 작 은 술 , 통깨 , 까나리 액젓 3 ~ 4 큰 술 , 검은깨 , 찹쌀 풀 조금 , ( 육수 물 은 중간 중간 저어 가 며 농도 를 맞춰 부 어 주 세요 . 나 만 의 요리 방법 야호 `~ 제 가 별미 김치 하나 또 만들 었 어요 . 머위 ! 제주도 에서 는 거의 먹 어 보 지 않 은 먹을거리 입니다 . 머위 껍질 벗기 느라 ? 손톱 이랑 손 이 아주 노래졌 어요 . 며칠 전 에 또 지인 께서 머윗대 를 참 많이 도 ? 주 셨 습니다 . 저 야 이런 재료 들 없 어 못 먹 지요 . 보통 " 머 굿 대 " 라고 들 하 더군요 . 막 돋아난 보들보들 한 머위 는 그냥 된장 에 무치 거나 국 을 끓여 먹 기 도 하 고 또 꽃송이 는 찹쌀 에 묻혀 튀겨 먹 거나 된장 에 박 아 두 었 다가 먹 기 도 한다 네요 . 며칠 동안 ? 들깨 가루 넣 어서 볶 아 먹 다가 ? ( 아주 맛있 어요 . 나중 에 소개 해 드릴 게 욤 ^^*) 이번 에 는 김치 를 담 아 봐도 썩 좋 겠 다 라는 생각 이 들 더라구요 ? 하 여 어젯밤 피곤 을 부릅 쓰 고 김치 를 한번 만들 어 봤 답니다 . 씁쓰근한 맛 을 즐기 는지라 ? 제 입맛 에 는 별미 더군요 . , ** 만드 는 법 ** 1 , 머윗대 는 껍질 을 벗겨서 끓 는 물 에 소금 넣 고 살짝 삶 아 주 세요 . 쓴 맛 이 싫 으신 분 들 은 물 에 10 여 분 정도 담가 쓴 맛 을 약간 제거 해 줍니다 그러나 저 는 이 쓴맛 을 즐겨 먹 는지라 바로 헹궈서 양념 에 버무렸 어요 . 2 , 위 분량 의 재료 로 양념 을 만듭니다 미리 육수 와 찹쌀 풀 을 끓여 두 면 편리 해요 ( 멸치 , 다시마 , 표고버섯 , 새우 ) 3 , 쪽파 를 송송 썰 고 4 , 머윗대 와 양념 을 살살 버무립니다 . ** 이 김치 는 바로 드실 수 있 어요 -- 그리고 만드 는 즉시 냉장고 로 직행 하 세요 . 맨 아래 사진 은 머위 볶음 인데 나중 에 별도 로 소개 해 드리 겠 습니다 아주 맛있 어요 . 쌉싸래 한 맛 이 입맛 을 팍팍 땡겨 줍니다 . 요즘 저 는 머위 반찬 으로 밥 먹 어요 ^^* 나 만 의 팁 ** 머위 의 효능 과 민간 요법 ** 머위 는 특별히 영양가 가 높 은 것 은 아니 지만 , 칼슘 , 인 , 아스 코르 빈산 등 무기 염류 가 많이 포함 된 알칼리 성 식품 으로 봄 에 먹 으면 몸 이 나른 하 고 늘어지 는 것 을 줄이 는 데 도움 이 되 고 열량 이 없 어서 다이어트 음식 으로 도 관심 을 끌 고 있 습니다 . 약술 을 담 거나 차 로 마시 기 도 하 는데 , 주로 꽃봉오리 를 사용 한답니다 . 한방 에서 머위 를 봉두 채 라 부르 며 해독 작용 이 있 어 뱀 에게 물렸 을 때 해독제 로 , 편도선염 과 종기 엔 통증 완화 작용 이 있 어 달여 마시 거나 잎줄기 로 즙 을 내 어 바르 기 도 하 고 입 이나 목 에 염증 이 있 을 때 에 도 이 즙 으로 양치질 을 하 면 효과 가 있 죠 . 뿐 아니 라 민간 에서 는 머위 가 기침 을 멎 게 하 고 가래 를 없애 는 효능 이 있 어 , 잎 을 달여 마시 거나 태워 그 연기 를 흡입 하 는 방법 을 쓰 고 , 뿌리 는 해 열 작용 을 하 기 때문 에 감기 에 걸려 열 이 있 을 때 달여 마시 기 도 한답니다 . 최근 독일 , 스위스 , 프랑스 등 유럽 에서 는 머위 가 매우 탁월 한 항암 치료 약 으로 알려져 관심 을 모으 고 있 다고 합니다 . * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * ************************* 요즘 저 는 왜 이런 우리 어머니 께서 즐겨 드 시 던 음식 들 이 좋 은지 모르 겠 어요 . 머위 김치 는 느닷없이 떠올라 한 번 만들 어 봤 는데 입맛 살려 주 는 데 는 최고 입니다 . 위 의 사진 은 들깨 가루 볶음 인데 나중 에 따로 소개 해 드릴게요 . 아주 맛있 어요 . . 요즘 은 머위나물 과 머위 김치 로 밥 한 그릇 뚝딱 입니다 . 블로거 뉴스 에서 이 포스트 를 추천 해 주 세요 . http : / / bloggernews . media . daum . net / news / 1169561 추천 과 댓글 별 과 함께 꾹꾹 눌러 주 세요 스크랩 시 는 댓글 필수 ! 감사 합니다 . 꾸벅 ===