** 곤약 이란 ? ? 구약 이 란 식물 의 알줄기 로 만든 가공 식품 이 지요 . 건조 분쇄 해서 만든 만난 ( mannan ) 을 가공 처리 해서 묵 이나 국수 형태 로 만들 어 식용 합니다 . 곤약 의 주성분 인 글루 코 만난 은 식이 섬유 로 변비 와 다이어트 에 아주 좋 아요 . 그리고 콜레스테롤 수치 도 낮추 어 주 니까 성인 들 에게 좋 은 음식 입니다 . 다이어트 를 위한 그리고 성인병 예방 에 좋 은 곤약 은 가격 도 아주 쌉니다 . 한 봉지 에 500 원 씩 . 두 봉지 를 샀 어요 . 자아 ~ 천 원 으로 만드 는 푸짐 한 곤약 조림 만들 어 볼까요 ? 감촉 이 아주 환상 적 이 죠 ? 2 밀리 두께 로 얇 게 썰 어서 매작 과 형태 로 모양 을 냅니다 . 써 는 모양 이 궁금 하 시 다구요 ? 위 그림 처럼 가운데 길 게 칼금 을 세 줄 그 어 준 다음 에 한 쪽 끝 부분 을 한 가운데 칼금 사이 로 넣 어 꼬 아 주 면 이런 모양 이 나옵니다 . 재밌 죠 ? 매작과 를 만들 때 도 이 방법 을 사용 하 면 됩니다 . * 곤약 의 특유 냄새 를 싫어하 시 는 분 들 을 위해 : 끓 는 물 에 식초 를 한 스푼 넣 은 후 모양 을 낸 곤약 을 넣 어 살짝 데쳐 내 면 잡 냄새 가 사라져요 ~ 모밀 국수 에 이용 하 는 가스 오 부시 장국 ( 가다 랭 이포 와 다시마 를 우려낸 조미 장 ) 입니다 . 곤약 도 일본풍 ? 요리 라 할 수 있 어서 진간장 대신 에 가스 오 부시 장국 으로 맛 을 내 니 한결 어울리 더군요 . 양념장 : 가스 오 부시 간장 3 TS . 진간장 1 TS . 다진 마늘 1 TS . 후추 . 올리브유 1 TS ( 윤기 를 내 려고 ) . 달걀 물 처럼 보이 는 건 . . 게 를 삶 고 나 니 국물 이 아까워서 졸여서 조금 넣 었 더니 향 이 좋 군요 ^^ 바닥 이 넓 은 냄비 에 곤약 과 양념장 을 넣 어 중 불 에 자글자글 졸여 줍니다 . 양념 이 배이 도록 가끔 양념 을 떠서 끼얹 어 주 는 성의 도 . ..^^ 간장 국물 이 완전히 졸여 질 때 까지 . 풋고추 를 송송 썰 어서 밋밋 함 에 색감 을 더 하 고 . . 완성 ~~ 일본풍 의 사각 접시 에 담 았 어요 . 단돈 1 , 000 원 에 즐기 는 곤약 조림 . .. 의외 로 깔끔 하 고 맛있 답니다 . **** 스크랩 은 열 어 두 고 댓글 창 은 닫 았 습니다 . 맛있 게 드세요 ~*** 공유 하 기 글 요소