입자 의 크기 분석 및 조성 분석 : 제조 된 입자 시료 는 주사 전자 현미경 ( SEM , JEOL 6500 F ) 으로 입자 를 측정 하 였 고 , 이때 입자 의 크기 분석 을 용이 하 게 하 기 위하 여 상 해석 소프트웨어 ( TDI Scope eyes , Techsan ) 를 사용 하 였 다 . 또한 제조 된 입자 내 에서 PGA 와 라이소자임 혼합물 의 조성 비 는 FT - IR ( JASCO 300 E ) 를 사용 하 여 확인 하 였으며 이 방법 의 타당 성 은 SAS 법 으로 얻 은 미세 입자 를 다시 중수소 로 치환 된 DMSO 에 녹여 NMR ( Bruker DPX - 200 MHZ ) 로 재차 분석 하 였 다 .