집들이 음식 메뉴 추천 닭갈비 레시피 집 에 가족 들 이 오 기 로 되 어 있 어서 어떤 음식 을 만들 면 좋 을까 고민 하 다가 닭갈비 로 메뉴 를 정했 답니다 ! 닭갈비 4 ~ 5 인분 재료 닭다리 살 3 팩 1200 g 양배추 1 / 3 통 깻잎 20 장청 양 고추 2 개 대파 1 / 2 대 고구마 2 개떡 ( 취향 껏 ) 양파 1 / 2 개 팽이버섯 1 봉 우유 ( 닭고기 재워 둘 수 있 을 정도 ) ​ 양념 재료 고추장 5 고춧가루 5 간장 5 다진 마늘 5 맛술 5 설탕 3 후추 약간 깨 약간 동네 에 닭갈비 용 닭고기 를 팔 지 않 길래 하림 닭다리 살 을 3 팩 ( 1200 g ) 을 준비 하 여 요리 하 기 전날 신랑 과 함께 닭다리 뼈 를 발 골 하 는 작업 을 했 더랬죠 ​ 혹시 여러분 동네 에 도 닭다리 살 만 팔 지 않 는다면 아래 링크 를 참고 해 주 세요 : )​ 닭갈비 용 닭다리 살 뼈 손질 방법 ( feat . 닭다리 살 , 가위 ) 닭갈비 용 닭고기 가 필요 한데 동네 에 뼈 있 는 닭다리 밖에 안 팔 때 , 닭갈비 용 닭다리 살 뼈 손질 방법 # 닭다리 . .. blog . naver . com 닭다리 15 개 의 뼈 를 발라 냈 습니다 저희 가 사용 했 던 닭다리 팩 입니다 . 400 g 짜리 3 팩 을 사용 하 여 총 1200 g 의 닭다리 를 사용 했 지요 ​ Step 1 닭다리 살 우유 에 재우 기 뼈 를 발라 낸 닭다리 살 을 껍질 과 지방 을 제거 한 후물 로 잘 닦 아 준 후 먹 기 좋 게 가위 로 싹둑싹둑 잘라 줍니다 . ​ 우유 에 재워 30 분 정도 냉장고 에 보관 합니다 부드러워 지 고 잡 내 가 제거 됩니다 . ​ Step 2 양념장 만들 기 ​ 고추장 5 스푼 , 고춧가루 5 스푼 , 간장 5 스푼 , 다진 마늘 5 스푼 , 맛술 5 스푼 , 설탕 3 스푼 , 깨 약간 , 후추 약간 ​ 저 는 야채 를 많이 넣 었 기 때문 에 양념 을 좀 충분 하 게 만들 었 어요 ​ 야채 를 더 많이 넣 어 주 시 는 분 들 은 요리 하 는 중간 중간 간 을 보 시 고 싱거울 시 에 고추장 , 고춧가루 , 간장 을 1 : 1 : 1 비율 로 추가 하 여 간 을 맞추 시 면 된답니다 ​ 양념장 은 취향 에 따라 가감 합니다 ! ​ Step 3 양념장 닭다리 살 에 버무리 기 ​ 양념장 을 준비 한 닭다리 살 에 부어서 버무려 준 후 냉장고 에 숙성 시킵니다 . 양념 이 잘 밸 수 있 게 요 ! 한 시간 이상 보관 하 면 된답니다 ​ Step 4 야채 손질 ​ 양배추 1 / 3 통 , 깻잎 20 장 , 청양 고추 2 개 , 대파 1 / 2 대 , 고구마 2 개 , 떡 취향 껏 , 양파 1 / 2 개 , 팽이버섯 1 봉 을 먹 기 좋 게 준비 합니다 ! ​ 집 에 있 는 재료 를 잘 활용 합니다 . 없 는 재료 는 빼 고 있 는 재료 는 넣 고 ! ​ 아까 말 했 다시피 양념장 을 가감 하 여 간 을 맞추 면 되 니까 재료 를 레시피 와 똑같이 맞출 필요 는 없 다고 생각 해요 ~​ Step 5 재료 볶 기 ​ 깻잎 은 요리 가 끝 나기 직전 에 넣 어 줄 거 라 제외 하 구요 ​ 준비 한 야채 와 양념 에 재워 두 었 던 닭고기 를 섞 어 준 후 , 중약 불로 볶 아 줍니다 ! 야채 에서 물 이 많이 나오 기 때문 에 물 은 따로 안 넣 어 줬 습니다 . ​ 물 을 안 넣 었 기 때문 에 타 지 않 게끔 닭고기 와 야채 들 을 잘 섞 은 후 중약 불로 천천히 볶 았 어요 ​ 중간 중간 뚜껑 을 덮 어 익혀 주 고 뒤적거리 고 익혀 주 고 하 면서 볶 았 답니다 . ​ Step 5 센불 로 마무리 ​ 고 구마 와 고기 가 다 익 으면 깻잎 을 넣 어 줍니다 국물 이 많 아 졌 죠 야채 가 많 아서요 쎈 불로 화라 락 볶 으면서 마무리 를 짓 다 보 면 국물 이 쫄아들 어요 ​ 이때 간 을 보 면서 필요시 고춧가루 , 고추장 , 간장 으로 간 을 해 주 시 면 되 는 거 랍니다 위 에 파 를 올려서 데 코 해 줬 어요 완성 되 었 답니다 ! 양쪽 에 쌈 채소 들 과 닭갈비 를 놓아주 구요 콩나물국 과 계란찜 을 놓아줬 어요 쌈 채소 들 이 풍성 하 게 있 으니까 식탁 이 꽉 차 보이 고 좋 더라구요 사진 에 는 안 나왔 지만 요 ㅎㅎ ​ 다 들 맛있 게 먹 어 주 셔서 좋 았 답니다 😊😊 ​ 신랑 이랑 일찍 일어나 서 같이 정신없이 요리 했 는데요 둘 이 해도 정신 이 너무 없 었 어요 ㅋㅋ ㅋㅋ ​ 이제 집들이 요리 하 지 말 자며 ㅋㅋ ㅋㅋ 끝 나 고 설거지 도 어마어마 하 구 . .​ 원래 어버이날 때 양가 가족 초 대해서 집 에서 요리 하 려고 했 는데 . . 밖 에서 먹 고 들어와서 집 에서 는 커피 만 마시 는 게 좋 겠 다 라고 결론 내렸 습니다 . .^-^​