에탄올 생 성 의 경우 , 발효 단계 ( 도 1 및 도 2 ) 에서 유래 한 발효 된 머스트 ( leavened must , 3 a ) 은 이후 에 수화 된 에탄올 ( 4 a ) 의 생 성 을 위해 증류기 ( 4 ) 에서 정제 공정 으로 처리 된다 . 빈 호토 ( vinhoto , 12 b ) 로 불리 는 증류 바닥층 은 영양분 이 풍부 하 고 폐수 처리 유닛 ( 19 ) 으로 송부 될 수 있 거나 , " 바람직 하 게 는 사탕수수 제조 분야 의 관주 ( irrigation ) 에 사용 될 수 있 다 . "" 증류기 "" 란 용어 는 공정 스트림 을 정제 하 는 것 과 같 은 방식 으로 구성 된 하나 이상 의 증류 컬 럼 들 의 배열 을 지칭 하 는 것 으로 이해 된다 . "