< 자신 만 만 과학 책 - 화학 > 은 부엌 에서 요리 하 듯 지지 고 삶 고 끓이 며 화학 개념 을 맛 보인다 . 달걀 이 익 어서 단단 해질 때 나 식초 에 흐물흐물 녹 을 때 는 생성물 과 반응물 의 상호 작용 이 숨 어 있 단다 . 튀김 요리 를 할 때 기름 이 튀 는 이유 는 무엇 일까 ? 물 의 끓는점 인 100 ℃ 보다 높 은 뜨거운 기름 을 만나 면 튀김 재료 에 들 어 있 던 물기 가 수증기 가 되 어 튀 어 오르 기 때문 이 란다 . 튀김 을 하 며 물질 의 끓는점 과 녹는점 을 배우 고 , 만두피 를 밀 면서 고대 의 물질관 에서 돌턴 의 원자 이론 에 이르 기 까지 물질 의 구성 원리 를 탐구 한다 . 원래 화학 은 분주 한 실험 을 일삼 는 학문 이 란다 . 책 은 3 천만 개 의 분자 , 100 여 개 의 원자 기호 들 을 외우 기 에 앞서 , 정의 된 지식 을 배우 기 앞서 먼저 집 안 에서 난장 실험 을 벌여 보 라고 어린이 들 을 부추긴다 .