부산 여행 에서 의 먹거리 로 는 서면 돼지국밥 , 가 야 밀 면 , 기장 곰장어 , 동래 파전 , 18 번 완당 , 부평동 시장 깡통 시장 유부 전골 , 자갈치 생선 구이 , 해운대 금수 복국 , 광복동 냉채 족발 , 금정산성 의 오리 불고기 등 이 있 습니더 여행 을 다니 다 보 면 지역 마다 그 지방 의 특성 을 잘 표현 한 향토음식 을 찾 아 먹 기 도 한다 . 전주 8 미 . 목포 5 미 , 광주 5 미 , 대구 10 미 등 의 이름 으로 여행객 들 의 입맛 에 호기심 을 갖 게 합니다 . 내 가 살 고 있 는 부산 에 도 부산 에서 만 느낄 수 있 는 향토색 깔 이 충분 하 고 유명 한 음식 들 이 있 는데 그 중 10 가지 를 골라 소개 해 봅니다 . 부산 의 해수욕장 들 은 벌서 개장 을 했 습니다 . 아직 휴가철 이 아니 어서 찾 는 사람 이 적 지만 휴가철 이 되 면 부산 을 찾 는 사람 들 이 많 아 질 것 입니다 . 부산 에 와서 뭘 먹 지 하 고 고민 하 는 사람 들 도 있 겠 죠 ? 부산 에서 만 맛볼 수 있 는 음식 이 있 는가 하 면 유독 부산 에서 먹 어야 제 맛 을 느낄 수 있 는 음식 들 을 모아 보 았 습니다 . 음식 과 맛집 은 사람 의 취양 따라 맛있 다는 사람 , 맛없 다는 사람 으로 양분 되 나 봅니다 . 대체로 많 은 사람 들 이 부산 에서 먹 어야 제 맛 을 느낄 수 있 다는 음식 들 을 골랐 습니다 . 부산 사람 들 이나 외지 여행객 들 이 부담없이 즐겨 하 는 돼지국밥 한 그릇 ! 그리고 냉면 맛 에 뒤떨어지 지 않 는 부산 밀면 이 습니다 . 곰장어 ( 아나고 회 , 짚불 곰장어 ) , 동래 파전 , 18 번 완당 , 유부 전골 , 생선 구이 복국 , 냉채 족발 , 오리 불고기 가 아닐까 생각 됩니다 . 부산 의 맛 - 제 1 味 돼지국밥 돼지국밥 은 6 . 25 전쟁 당시 피난 온 사람 들 이 차가운 날씨 속 에 배고픔 과 서러움 을 한 그릇 의 돼지국밥 으로 달랬 것 이 돼지국밥 의 시작 이 라고 합니다 . 서울 이나 중부 지방 에서 순대 국밥 을 좋아하 고 , 대구 지방 에서 는 따로국밥 이 유명 하 죠 ! 부산 에선 돼지국밥 이 유명 하 니 국밥 도 지방 에 따라 특색 이 있 나 봅니다 . 부산 서면 시장 뒷 골목길 이 바로 돼지국밥 골목 으로 유명 하 고 대연동 , 영주동 등 부산 곳곳 에 맛있 는 돼지고기 국밥 집 이 많 습니다 . 큰 가마솥 에 24 시간 푹 고은 사골 육수 에 깔끔 한 돼지고기 를 풍덩 , 보 기 만 해도 군침 이 절로 넘어갑니다 . 따로 , 내장 , 순대 입맛 대로 골라 먹 을 수 있 는 재미 에 깔끔 한 새우젓 과 고소 한 부추김치 를 곁들이 면 금상첨화 . 추억 의 맛 에 마음 까지 따뜻 해집니다 . 맛 이나 가격 모두 부산 시내 에 선 거의 비슷 합니다 . 돼지국밥 5 , 500 원 , 순대 국밥 6 , 000 원 따로국밥 6 , 000 원 수백 8 , 000 원 수육 17 , 000 - 20 , 000 원 * 경주 돼지국밥 051 - 806 - 2706 ( 부산 부산진구 부전동 255 - 15 ) * 송정 3 대 국밥 051 - 806 - 7181 * 포항 돼지국밥 051 - 807 - 5439 * 대연동 쌍둥이 돼지국밥 051 - 628 - 7020 부산 의 맛 - 제 2 味 밀면 6 . 25 와 관련 된 냉면 대용 으로 만들 어 먹 게 된 것 이 부산 의 유명 맛 으로 자리 잡 은 음식 가 야 밀 면 이 라고 도 부르 는 밀면 부산 에서 먹 어야 제 맛 을 볼 수 있 는 밀면 집 에 대해서 세세히 설명 하 지 않 아도 부산 의 맛 으로 통하 는 음식 이 밀면 이 죠 ! 밀면 도 6 . 25 피란 때 생긴 음식 이 라고 합니다 . 먹 고 살 기 힘들 때 , 미군 부대 에서 흘러 나왔 던 밀가루 를 사용 하 여 냉면 대신 만들 어 먹 었 던 것 이 그 시초 라고 합니다 . 참고 로 . ... 부산 에서 내노라하 는 밀면 집 들 입니다 . * 내호 냉면 ( 부산 남구 우암 2 동 ) 우암동 부산은행 옆길 들어가 50 m 지점 왼편 051 - 646 - 6195 . * 서호 냉면 ( 광복 로 끝 충무 동쪽 ) 부평동 족발 골목 의 한성 족발 맞은편 051 ) 254 - 0123 * 사철 밀면 ( 부산 동래구 사직동 ) 옛 송월 타올 에서 사직 운동장 방향 으로 좌회전 , 첫 신 호대 에서 우회전 하 면 첫 블록 끝 모퉁이 에 있 다 . 051 - 504 - 1609 . 051 - 504 - 1609 . * 소문난 밀면 ( 부산 금정구 부곡 3 동 ) 부산대 쪽 진입로 와 동래 백 병원 중간 지점 051 - 517 - 1183 . * 춘하추동 ( 부산 부산진구 부전 1 동 ) 지하철 서면역 9 번 출구 , 영광 도서 지나 복개 로 따라 150 m 직진 오른쪽 . 051 - 809 - 8659 . * 황산 밀 냉면 ( 부산 중구 영주 동시 장안 ) 051 - 469 - 6918 . * 가 야 할매 밀면 ( 부산 중구 남포동 ) 051 - 246 - 3314 . * 연산동 가 야 할매 밀 면 : 지하철 연산 동역 1 번 출구 국민은행 뒤편 . 051 - 865 - 8017 . )* 장수 밀면 전문점 ( 부산 동구 수정동 봉생 병원 뒤편 051 - 642 - 7903 . * 부산 밀면 ( 부산 해운대구 중동 해운대 문화 회관 맞은편 대 천 천 건너 051 - 747 - 5009 * 개금 밀면 ( 부산 부산진구 개금동 ) 지하철 개금역 1 번 출구 나와 서면 방향 으로 200 m . 개금 골목 시장 15 m 쯤 들 어서 왼쪽 첫 골목 안 . 전화 안 받 음 * 국제 밀면 ( 부산 연제구 거제 1 동 ) 국제 신문사 에서 지하철 동래역 방향 왼쪽 첫 골목 50 m 안 051 - 501 - 5507 . * 초량 밀면 ( 부산 동구 초량동 : 지하철 부산역 9 번 출구 나와 부산진역 방향 국민은행 옆 . 051 - 462 - 1575 밀면 의 3 요소 는 육수 · 면 · 양념 이 며 , 가장 중요 한 것 은 육수 라고 합니다 . 부산 의 몇몇 이름 난 밀면 집 을 아래 붙임 으로 소개 하 오니 , 행여 부산 밀면 을 드 시 고 싶 으시 다면 참 고 하 세요 . 밀 면 하 면 물면 을 말 합니다 . 주문 할 때 도 그 냥 밀 면 요 ? 하 면 분명 물면 이 나옵니다 비빔면 과 구분 되 기 에 . ..... 여름 엔 말 할 것 도 없 고 겨울 이 라도 살얼음 이 둥둥 떠 는 밀면 을 찾 는 사람 들 이 많 습니다 . 그래서 오늘 도 물 면 한 그릇 과 비빔면 한 그릇 을 시켰 죠 ! 밀면 의 육수 는 집집 마다 노하우 라고 하 며 색깔 도 다릅니다 . 가 야 밀면 이 라는 간판 을 쓰 고 있 는 집 에서 는 보통 붉 은 계통 의 육수 를 쓰 고 있 드라구요 . 맛 도 좋 구 , 시각 적 으로 도 좋 았 습니다 . 부산 의 맛 - 제 3 미 : 곰장어 ( 아나고 회 , 짚불 곰장어 ) 조선 시대 명의 허준 이 쓴 에 보 면 ‘ 장어 는 허한 오장육부 를 보하 는 음식 으로 성 기능 회복 이나 허약 체질 에 좋 은 음식 ’ 이라고 기록 돼 있 을 정도 로 조상 때 부터 이미 인정받 아 왔 던 음식 입니다 . 장어 종류 는 흔히 뱀장어 로 부르 는 민물 장어 와 꼼장어 ( 곰장어 ) 로 부르 는 먹장어 , 일본 말 인 ‘ 아나고 ’ 로 불리 는 붕장어 , ‘ 하모 ’ 라 불리 는 갯장어 가 있 습니다 . 그 중 꼼장어와 뱀장어 는 구이 로 좋 고 , 붕장어 는 횟감 으로 , 갯장어 는 샤브샤브 처럼 데 침 으로 잘 어울린다 . 사실 우리 가 가장 흔하 게 접하 는 꼼장어 ( 곰장어 ) 는 먹장어 의 사투리 입니다 . 새빨간 양념 옷 을 입 은 꼼장어구이가 먹음직 스럽 게 익 어 가 고 있 는 자갈치 어시장 골목 이 추억 속 에 남 아 있 는 사람 들 이 많 을 겁니다 . 자갈치 어시장 에서 양념 꼼 장어구이 를 주문 하 면 일회용 가스버너 에 간편 하 게 올리 는 곳 도 있 었 지만 고집 스럽 게 연탄불 의 전통 을 지키 는 곳 이 더 많 습니다 . 냄새 만 으로 도 군침 이 절로 흐르 는 꼼 장어구이 를 상추 나 깻잎 에 올리 고 그 위 에 마늘 한 점 을 더 해 슥슥 오므려 입 에 넣 은 뒤 , 된장 에 푹 찍 어 먹 는 청양 고추 의 알싸 한 맛 까지 두루 섭렵 하 는 게 꼼 장어 를 제대로 즐기 는 방법 이 다 . 자칫 뱀 처럼 징그럽 다는 편견 으로 꼼 장어 를 외면 한다면 투박 하 지만 정감 넘치 는 부산 사람 의 따뜻 하 고 깊 은 속 을 제대로 알 수 없 을 뿐 더러 부산갈매기 라 불리 는 바 다 사나이 들 이 이 세상 시름 을 어떻게 털 어 냈 는지 , 또 얼마나 많 은 사람 들 이 소주잔 을 곁들여 가 며 , 를 젓가락 장단 으로 털 어 냈 는지 를 짐작 조차 할 수 없 기 때문 이 다 한 점 한 점 입 에 넣 을 때 마다 화끈 하 면서 도 담백 하 고 , 그런가 하 면 쫄깃 하 면서 도 부드러운 부산 의 인심 이 입 안 에서 사르르 녹 는다 . 부산 을 처음 찾 는 사람 들 이 라면 꼭 맛봐야 할 음식 중 한 가지 가 부산 꼼장어이다 부산 의 맛 - 제 4 미 : 동래 파전 동래 할 매파 전 은 1930 년 대 동래 시장 동문 입구 에 있 던 유명 한 요리 집 진주관 의 메인 요리 로 판전 이 손님상 에 오르 기 시작 할 무렵 이 라고 한다 . 동래 파전 은 부산시 지정 향토음식 으로 지역 특산물 인 파 와 해산물 을 이용 하 여 조선말 임금 님 께 진상 되 었 던 음식 이 라 합니다 . 옛날 동래 금정산 주위 에 는 파밭 이 많 았 다고 합니다 . 사람 들 이 이곳 에서 나 는 파 와 부산포 앞바다 에서 잡아온 싱싱 한 해물 을 잘 게 썰 어 구워낸 파전 이 유명 했 다 합니다 . 동래 파전 의 재료 는 파 , 대합 , 홍합 , 새우 , 굴 , 미나리 , 쇠고기 , 계란 , 쌀가루 , 찹쌀가루 등 동래 파전 의 특징 은 쌀가루 와 찹쌀가루 로 반죽 한하 고 하 며 , 초고추장 에 찍 어 먹 습니다 . 파전 가격 은 대 40 , 000 , 중 30 , 000 , 소 20 , 000 부산 지하철 1 호 선 동래 역과 4 호 선 수안역 에서 동래구 청 을 찾 아서 가 면 쉽 게 찾 을 수 있 습니다 . . * 주소 : 부산시 동래구 복천동 367 - 2 * 전화 : 051 ) 552 - 0791 ~ 2 * 영업시간 : 오전 12 시 ~ 오후 10 시 매주 월요일 휴무 부산 의 맛 - 제 5 미 냉채 족발 족발 을 먹 기 좋 게 뼈 를 발라내 고 얇 게 썬 것 이 젊은이 들 이 먹 기 좋 게 만들 었 고 잡 냄새 도 없 고 느끼 함 도 없 는 족발 이 라 인기 가 대단 합니다 . 얇 게 썬 족발 을 해파리 · 오이 · 당근 · 맛살 등 과 함께 간장 겨자 소스 에 비벼 먹 도록 만든 음식 이 냉채 족발 입니다 . 새콤달콤 한 소스 와 아삭 한 채소 , 쫄깃 한 고기 가 잘 어우러져 족발 을 싫 어 하 는 분 들 도 좋 아 하 는 음식 이 랍니다 . 냉채 족발 이 등장 한 것 은 1990 년 대 말 . ' 오륙 도 족발 ' 의 허수 만 사장 이 란 분 이 개발 했 다고 한다 . 당시 족발 집 주 고객 은 40 대 이상 의 중년층 보다 젊 은 층 을 끌어들이 기 위한 방법 에 골몰 하 던 오륙 도 족발 사장 이 냉채 족발 을 내놓 으니 , 다른 족발 집 들 도 서둘러 냉채 족발 을 내놓 기 시작 했 고 , 새로 문 여 는 냉채 족발 집들이 늘어나 면서 광복동 족발 골목 은 족발 과 냉채 족발 로 이름나 게 된 곳 이 랍니다 . 족발 집 에서 젊은이 들 유치 를 위해 개발 한 것 이 냉채 족발 이 기에 집집 마다 맛 이 약간 씩 틀리 다고 보 면 될 것 입니다 한양 족발 집 은 해파리 를 식초 와 설탕 을 넣 어 당근 즙 에 하루 정도 숙성 시켜 사용 하 고 부산 족발 ' 은 고기 를 넓적 하 게 썬 것 과 채 썬 것 , 두 가지 비빔 로 나눠서 비벼 낸다 한성 족발 은 식초 와 설탕 에 비빔 재료 면 곤약 도 첨가 해 내 어 놓 는다 . 오륙 도 족발 은 살코기 와 비계 를 따로 나눠 비벼 취향 에 맞 게 먹 을 수 있 도록 배려 했 다 홍소 족발 은 기존 의 냉채 족발 과 다르 게 두툼 하 게 썬 족발 에 해파리 + 각종 채소 를 초고추장 에 비빈 것 을 홍채 라 이름 붙여 홍채 를 사용 하 고 있 는 것 이 특징 이 다 . 그리고 여송 재 족발 은 따끈따끈 한 족발 이 특색 이 있 는 집 이 고 , 다 다 족발 은 매운 양푼 족발 이 특징 을 갖 고 있 는 집 이 다 . 보통 이곳 의 다른 족발 집 은 새벽 2 시 에 문 을 닫 지만 , 연 놀부 족발 은 24 시간 장사 를 한다 . 족발 집 에서 는 격식 차리 지 않 고 부담 없이 술 한 잔 할 수 있 는 자리 입니다 . 데이트 하 는 분 들 은 일반 족발 보 다는 격식 있 게 먹 을 수 있 는 냉채 족발 이 좋 죠 ! 족발 집 을 찾 는 첫째 이유 는 푸짐 하 게 먹 을 수 있 고 , 먹 고 나 서 포만감 을 느낄 수 있 어 좋 습니다 . 그래서 해질 무렵 즘 에 는 직장인 들 의 만남 장소 가 되 고 , 용두산 , 국제 시장 을 한 바퀴 돌 고 배 가 출출 할 때 들리 는 곳 이 족발 골목 인 것 같 습니다 . 광복동 족발 골목집 들 의 냉채 족발 은 크 게 다르 지 않 다 . 소스 가 잘 스며들 도록 살코기 를 5 mm 정도 로 얇 게 썰 고 소스 는 간장 · 겨자 · 과일즙 등 을 주재 료 로 한다 . 가격 도 3 만 5 천 원 ( 대 ) , 3 만 원 ( 중 ) , 2 만 5 천 원 ( 소 ) 으로 동일 하 지만 유심히 살펴보 면 집집 마다 자기 만 의 색깔 이 숨 어 있 다 한양 족발 246 - 3039 , 248 - 3039 부산 족발 : 051 - 245 - 5359 / 051 - 246 - 0136 한성 족발 051 - 245 - 8730 오 륙 도 족발 051 - 241 - 0134 홍소 족발 052 - 257 - 2575 여송 재 족발 051 - 246 - 2111 다다 족발 051 - 245 - 0631 연 놀부 족발 051 - 246 - 5889 부산 의 맛 - 제 6 미 : 복국 전날 숙취 가 있 거나 감기 기운 이 있 는 날 복 매운탕 이나 복 맑 은 탕 한 그릇 이 유난히 생각나 는 날 이 있 죠 ! 복어 요리 는 미식가 들 로부터 최고 의 음식 으로 꼽히 는 요리 이 니 . .. 부산 에 오 는 지인 들 을 안내 하 게 됩니다 . 복어 요리 는 맛 도 맛있 지만 " 금지 된 것 " 이 란 매력 탓 에 더욱 열광 시키 는 음식 이 기 도 하 죠 . 초원 복국 , 금수 복국 복국 하 면 , 꽤 나 이름 이 나 있 고 맛 이 검정 된 집 이 라 지인 이나 손님 을 대접 하 기 에 는 부담 없 는 곳 입니다 . . 부산 의 대표 복국 집 * 초원 복국 대연동 본점 052 - 628 - 935 * 금수 복국 해운 대본점 051 - 742 - 3600 * 일광 대복 집 051 - 721 - 1561 부산 의 맛 - 제 7 미 18 번 완당 부산 에 만 있 는 맛집 이 18 번 완당 입니다 . 왜 18 번 인가 ? ?? 완당 하나 만큼 은 우리 가 흔히 노래방 에서 네 가 제일 잘 부르 는 노래 ( 18 번 ) 한곡 해봐라 할 때 말 하 는 것 처럼 제일 자신 있 고 잘 하 는 음식 이 완당 이 라는 것 입니다 . 완당 은 만 두국 의 일종 인 중국 음식 훈 탕 이 그 원조 랍니다 . 그 훈 탕 이 일본 으로 건너가 서 완 탕 으로 탈바꿈 된 음식 입니다 . 중국 과 일본 의 완당 은 피 가 18 번 완당 보다 훨씬 두껍 다고 합니다 . 1947 년 그러니까 63 년 이 되 네요 . 18 번 완당 의 창업자 故 이 은 줄 옹 이 14 세 에 일본 으로 건너가 완당 만드 는 기술 을 배워 와서 1947 년 부산 부용동 에서 완당 집 을 차려 장사 를 시작 한 것 이 우리 나라 완당 이 라고 하 네요 . 18 번 완당 은 부산 에 3 곳 에 있 습니다 . 부산 의 제 일 번 화 가 남포 당 에 있 는 18 번 완당 은 부용동 에서 주방장 으로 일 을 하 신 분 이 차린 곳 이 며 55 년 되 었 습니다 . 그리고 남천동 18 번 완당 은 막내아들 이 2009 년 3 월 수영 세무서 앞 에 차린 곳 입니다 . 완당 국물 은 맑 은 편 입니다 . 완당 의 맑 고 담백 한 국물 은 돼지 뼈 와 닭 뼈 로 우려내 며 , 고기 냄새 를 없애 는 향신료 도 몇 가지 들 어 간답니다 . 국물 을 우려내 는 비결 은 약한 불로 천천히 데우 듯이 끓이 는 게 비법 이 랍니다 . 숙주 , 쑥갓 , 오뎅 이 함께 어우러져 향긋 한 향 이 조화 롭 게 입안 에 머문 다 . 한 숫가락 입 에 넣 으니 사르 를 녹 아 없 어 지 는 느낌 이 다 . 참 먹 기 편한 음식 인 것 이 다 . 죽 보다 더 먹 기 가 수월 한 것 같 다 . 완당 의 피 두께 는 약 3 mm 정도 로 그릇 밑 의 글시 가 보일 정도 다 . 하나 를 작 은 접시 에 얹 어 보 았 다 . 밑 에 놓인 쑥갓 이 투명 하 게 보인다 . 이렇게 얇 아야 밀가루 특유 의 텁텁 한 맛 이 없 어 진다는 사실 을 알 았 다 . 얇 으면 얇 을수록 좋 지만 그 한계 가 여기 란다 . 초 소한 의 두께 를 찾아내 는데 오랜 세월 동안 열중 한 결과 란다 * 18 번 왕당 본점 : 부산광역시 서구 부용동 1 - 69 전화 : 051 - 256 - 3391 * 18 번 남포동 051 - 245 - 0018 * 18 번 완당 수영 점 051 - 611 - 1880 부산 의 맛 - 제 8 미 : 유부 전골 부산 의 중심 국제 시장 과 부평동 시장 은 나라 가 해방 되 자 사람 들 이 몰려 들 기 시작 되 었 고 한국 전쟁 으로 삶 의 터전 이 된 곳 이 죠 . 미군 들 이 먹 던 깡통 들 이 담 너머 로 흘러 나와 팔 던 곳 이 부평동 깡통 시장 입니다 . 그 깡통 시장 의 묵자 골목 한 켠 에 자리 잡 고 있 는 유명 한 음식점 이 한 집 있 습니다 . 깡통 시장 할매 유부 전골 집 입니다 . 일단 유부 가 어떻게 생겼 나 부터 보 고 이야기 하 겠 습니다 . 유부 초밥 만들 때 유부 껍떼기 보 셨 죠 ? 유부 로 포대 처럼 만들 어 그 속 에 당면 과 여러 재료 를 넣 어 마니 를 묶 듯이 미나리 끈 으로 묶 어 놓 았 습니다 . 아래 사진 들 이 유부 들 입니다 . 유부 주머니 속 에 들 어 있 는 내용물 을 볼 수 있 도록 찍 었 습니다 . 당면 과 양파 , 당근 , 시금치 등 각종 야채 와 버섯 , 고기 등 의 양념 들 과 함께 가열 하 여 만든 속 재료 를 , 콩 이 주원료 인 유부 속 에 넣 어서 만든 새로운 개념 의 식품 인 유부 전골 였 습니다 . . 유부 전골 은 부드럽 고 , 국물 맛 이 진하 여 보통 오뎅 집 에서 의 국물 과 는 차우 너이 달랐 습니다 . 당면 도 부드럽 고 , 어묵 도 고소 한 맛 을 내 니 과연 유명세 타 고 있 는 이름 그대로 유부 주머니 맛 좋 았 습니다 할매 유부 전골 1 > 위치 : 부산 중구 부평동 1 가 15 - 20 ( 부평 시장 내 깡통 골목 ) 2 > 전화 : 1599 - 9828 / 011 - 9040 - 1878 3 > 홈페이지 : http : / / www . yubu . co . kr ( 택배 주문 가능 ) 4 > 교통편 * 지하철 : 자갈치역 이나 토성 역 에 부평 시장 까지 도보 . * 버스 103 , 11 , 113 , 126 번 5 > 영업시간 : 10 : 00 ~ 20 : 00 부산 의 맛 - 제 9 미 : 생선 구이 생선 구이 는 부산 아니 라도 전국 의 포구 나 어시장 옆 에 는 생선 구이 집들이 많이 있 습니다 . 그러나 부산 에 는 전국 에서 제일 큰 어 시장 인 자갈치시장 이 있 습니다 . 자갈치 시장 으로 들 어 오 는 싱싱 한 생선 들 을 이용 하 여 생선 구이 정식 을 하 는 집들이 골목 을 이루 고 있 습니다 . 7 천 원 에 생선 구이 를 푸짐 하 게 즐길 수 있 는 곳 이 자갈치시장 생선 구이 골목 이 며 고등어 , 갈치 , 가자미 , 서대 , 빨간 고기 , 민어 조기 , 꽁치 등 이 상 에 올라 옵니다 . 자갈치시장 구경 하 시 고 점심 시간 이 되 었 다면 생선 구이 정식 한 번 드셔도 좋 을 것 입니다 . 자갈치시장 에서 충무동 으로 가 는 골목 에 생선 구이 집들이 여럿 있 습니다 . 마음 에 드 시 는 집 골라 가 셔도 비슷비슷 합니다 . * 제 일 생선 구이 051 - 246 - 6442 부산 의 맛 제 10 미 - 오리 불고기 제 가 고기 를 넘 좋아 하 는데 콜레스테롤 이 높 아서 , 콜레스테롤 에 좋 다는 오리고기 를 먹 습니다 자주 오리 로스 를 구워 먹 는데 아무리 오리고기 라 할지라도 그것 도 고기 는 고기 라 조금 걱정 이 되 네요 . 콜레스테롤 이 높 은 사람 도 오리고기 는 먹 어도 되 나요 ? 하 고 물 어 봤 다 . 주인 왈 , 오리 는 몸 안 에 소금 함유량 이 높 기 때문 에 병 에 잘 거리 지 않 을 뿐 만 아니 라 상처 를 입 어도 잘 곪 지 않 는다 . 오리 기름 에 는 인체 에 꼭 필요 한 필수 지방산 인 리놀산 , 리노 레인 산 이 들 어 있 어서 피 속 의 콜레스테롤 을 억제 하 게 하 여 체내 에 산소 공급 을 쉽 게 해 주 니 좋 은 일 이 죠 . 또한 오리 기름 은 다른 동물 의 기름 과 는 달리 물 에 녹 는 수용성 이 어서 몸 에 해롭 지 않 으며 다름 대부분 의 고기 가 산성 인데 반하 여 알 카리 성 이 어서 신체 에 부담 이 적 은 것 으로 알려져 있 다 . 특히 오리 는 고혈압 , 중풍 , 신경통 , 허약 체질 , 결핵 , 비만증 , 병후 회복 , 알코올 중독 , 정력 증강 , 위장 병 등 의 치료 와 예방 에 효과 적 이 며 몸 안 의 독 을 풀 어 주 고 피돌기 를 돕 는 약 이 되 는 식품 이 라는 게 일반 적 으로 학계 에 알려 지 고 있 는 이론 적 인 근거 란다 . 고 혈압 , 동맥 경화 등 성인병 예방 에 특효 인 오리고기 가 좋 다는 것 은 아 시 죠 . 다른 지방 에 도 유명 한 집들이 많 은 것 으로 알 고 있 지만 , 이곳 에 소개 하 게 된 이유 는 부산 범어사 입구 와 동래 산성 에 는 오리 불고기 집들이 특구 를 이루 고 있 을 만큼 오랜 세월 동안 알려져 있 는 곳 입니다 . 예전 보다 는 그 명성 이 조금 못 하 지 만 옛날 엔 너무너무 유명 했 죠 ! * 범어사 입구 유 씨 집 051 - 568 - 4003 * 동래 산 성 부산 집 051 - 517 - 2580 * 동래 산 성 다인 051 - 517 - 5938 오륜 대 삼 삼 오 리 촌 051 - 518 - 3352 부산 을 여행 하 며 먹거리 에 도움 이 되 었 으면 하 고 정리 해 보 았 습니다 . 이곳 에 적 어 놓 은 집들이 대표 라고 는 말씀 들 일 수 없 어도 그래도 꽨찬은 집 이 였 습니다 . 공유 하 기 글 요소