상사면 의 터줏대감 시드니 입맛 없 는 봄철 . 약선 요리 와 보리밥 으로 춘곤증 을 잡 는다 . 나른 한 봄날 . .. 겨우내 먹 었 던 김장 김치 덕분 에 비타민 이 부족 해 지 는 시기 도 봄철 이 요 , 기온 의 상승 으로 무기력감 에 툭하면 꾸벅꾸벅 졸기 일쑤 . ...... 온 몸 이 개운 해 지 고 맑 아 지 는 약선 요리 가 우리 들 몸 에 기운 을 돋구 어 준다는데 순천시 상사면 흘산리 ‘ 시드니 ( 061 - 745 - 0901 ) ’ 의 산야초 갈비찜 과 탕 이 바로 봄철 입맛 을 챙겨 주 는 고마운 약선 요리 다 . 상사면 은 자연 경관 이 수려 하 고 상사 댐 에서 흘러나오 는 수증기 의 운치 도 멋진 곳 으로 문화 예술인 들 이 즐겨 찾 는 공간 이 요 , 가족 나들이 에 도 연인 들 의 데이트 코스 로 도 최상인 곳 으로 순천시 의 맛 집 , 멋 집 들 의 요람 이 다 . 상사면 길 을 따라 들어가 면 곳곳 에 위치 한 이름난 식당 과 가든 , 외관 이 멋진 레스토랑 등 즐비 한 음식점 에서 길손 들 의 발길 을 잡 는데 강산 이 변해도 변치 않 는 손맛 과 친절 함 을 제공 해 주 는 ‘ 시드니 ’ 는 제자리 를 오롯 이 지키 며 고향 의 맛 을 간직 해 온 곳 이 다 . ( 조촐 한 밑반찬 들 . .. 제철 에 나 는 야채 와 나물 로 건강 한 밥상 을 만들 어 준다 . ) 봄철 뿐 만 아니 라 사계절 입맛 을 사로잡 는 산야초 갈비찜 은 시드 니 만 의 야심 찬 메뉴 로 싱싱 한 야채 와 약초 를 넣 은 갈비찜 은 산뜻 하 고 감칠맛 이 넘쳐서 잃어버린 입맛 을 되찾 아 주 는 음식 으로 손꼽힌다 . 특히 친절 과 성실 함 으로 일대 에서 이름 이 자자 한 ‘ 시드니 ’ 의 김철중 사장 은 손님 들 이 즐겨 찾 는 보리밥 도 맛있 다고 자랑 을 아끼 지 않 았 다 . 계절 에 관계없이 인기 있 는 보리밥 은 상사 면 일 대 가 유명 하 며 점심 손님 들 로 발 디딜 틈 이 없 다고 하 는데 ‘ 시드니 ’ 의 보리밥 도 유명 하 다고 한다 . ( 남 도 음식 의 특징 . .. 바로 홍어 삼합 이 다 . 홍어 와 돼지 수육 과 함께 곁들이 는 신 김치 대신 두부 다 . 담백 하 고 얼큰 고소 한 맛 이 뭐 라 표현 하 기 힘들 다 . ) 보리밥 이 나름 사랑 받 는 이유 로 는 보리 에 비타민 과 무기질 도 많 지만 항암 효과 와 함께 다이어트 에 도 효과 적 이 라고 한다 . 건강 한 식생활 을 위한다면 보리밥 이 바로 미터 인 것 이 다 . 이 밖 에 도 보리밥 에 는 식이 섬유 가 풍부 한데 보리 에 들 어 있 는 식이 섬유 는 비만 과 당뇨 뿐 만 아니 라 혈압 을 조절 하 는 데 도 탁월 한 효과 가 있 단다 . 식이 섬유 는 에너지원 으로 되 기 어려우 며 다른 에너지원 으로 되 는 영양소 의 소화 · 흡수 를 일부 저해 하 고 , 타액 및 위액 의 분비 를 촉진 하 며 포만감 을 주 는데 이 와 더불 어 식이 섬유 는 음식물 의 위 와 소장 의 통과 시간 을 느리 게 하 여 당 이나 지방 의 흡수 를 지연 시키 며 혈중 인슐린 , 포도당 , 중성 지방 의 상승도 억제 하 며 고 혈압 을 일으키 는 나트륨 의 체내 흡수도 방해 한다고 한다 . ( 산야초 갈비찜 이 버너 위 에서 익 어 가 고 있 다 . ) 봄철 . .... 입맛 도 없 고 나른 한 춘곤증 에 시달리 고 있 다면 냉큼 일어나 달려가 보 자 상쾌 한 공기 도 마음껏 마시 고 내 몸 에 스며드 는 보 양식 산야초 갈비찜 과 탕 으로 원기 를 북돋우 거나 구수 한 보리밥 에 야채 를 넣 고 고추장 으로 얼큰 하 고 상큼 하 게 비빈 밥 을 먹 어 보 자 . 된장국 한 그릇 과 주인장 의 정성 스런 마음 도 커다란 그릇 에 담 으면서 말 이 다 공유 하 기 글 요소