통영 ‘ 팔 도 식당 ’ 굴 떡국 은 진하 고 풍부 한 떡국 의 ‘ 끝판 왕 ’ 이 라 할 만 하 다 . 말 이 굴 떡국 이 지 들어가 는 재료 가 굴 말 고 도 엄청 많 다 . 냄비 에 굴 과 소고기 , 바지락 을 듬뿍 넣 고 참기름 에 달달 볶 는다 . 고소 한 향 이 나 면 멸치 · 다시마 · 무 를 우린 육수 를 붓 는다 . 팔팔 끓 으면 떡 을 넣 는다 . 떡 이 떠오르 기 시작 하 면 소금 으로 간 을 맞추 고 파 · 달걀 을 넣 고 휘휘 젓 는다 . 그릇 에 담 고 김 가루 와 참깨 를 뿌려 낸다 .