배양 디쉬 ( dish ) 내 에서 장 세포 ( HT - 29 cells ) 와 간세포 ( HepG 2 cells ) 가 80 % 정도 자랐 을 때 , 배양액 은 FBS free 배지 로 교체 하 여 16 시간 배양 하 였 다 . 배양 후 준비 된 유산균 1 × 107 CFU 를 장 세포 에 처리 하 고 , 트랜 스웰 을 조립 하 여 유산균 , 장 세포 , 간세포 의 공배 양 을 수행 하 였으며 , 0 . 1 mM 팔미트산 ( palmitic acid ) 을 48 시간 처리 하 여 간세포 내 지방 생성 을 유도 하 였 다 . 0 . 1 mM 팔미트산 과 48 시간 배양 한 뒤 , 장 세포 와 간세포 를 각각 회수 하 였 다 . 간세포 내 지방 생 성 은 오 일 레드 - O 염색 , 지방 대사 및 염증 관련 유전자 의 발현 을 통해 확인 하 였으며 , 장 세포 의 투과성 은 장 세포 내 밀착연접 ( tight junction ) 관련 유전자 의 발현 을 통해 확인 하 였 다 .