실시 예 1 , 2 , 3 과 같이 곰취 를 넣 고 담 은 백김치 와 , 비 교예 와 같이 곰취 를 넣 지 않 은 백김치 를 4 일 경과 시 관능검사 를 실시 하 였 다 . 잘 훈련 된 관능검사 요원 ( 10 , 20 , 30 , 40 , 50 대 남녀 각 5 명 ) 으로 하여금 백김치 의 맛 ( 씹 힘 성 , 기호 성 , 전체 적 인 맛 ) 을 비교 하 여 5 점 척도 법 으로 다음 의 표 1 에 나타냈 다 .