[ 건강 ] " 고 구마 하루 한 개 씩 껍질 채 드세요 " 모양 은 울퉁불퉁 제멋대로 지만 건강 에 는 이 보다 더 좋 을 수 없 다 ! 미국 의 식품 영양 운동 단체 인 ' 공익 과학 센터 ' 가 최고 의 음식 으로 정한 고구마 가 바로 그것 입니다 . 먼저 고구마 는 최고 의 항암 식품 으로 꼽 힙 니다 . 일본 도쿄대 의 과학 연구소 연구 팀 의 연구 결과 에 따르 면 고구마 의 발암 억제 율 은 무려 99 % 로 당근 , 샐러리 등 항암 효과 가 있 는 채소 가운데 1 위 를 차지 했 는데요 . [ 손숙미 교수 / 가톨릭 대 식품 영양학 과 : 고구마 의 안토시아닌 과 베타카로틴 은 우리 몸 에서 생성 되 는 활성산소 등 을 제거 해 각종 암 을 예방 한다 . ] 고구마 중 에서 도 특히 껍질 색 이 진하 고 속 이 누런 호박 고구마 에 안토시아닌 과 베타카로틴 함량 이 높 습니다 . 또 고구마 의 식이 섬유 는 다른 식품 의 식이 섬유 보다 훨씬 더 흡 착력 이 강 합니다 . 각종 암 의 원인 인 중금속 , 콜레스테롤 등 을 흡착 해 체외 로 배출 시킵니다 . 그리고 고구마 는 콩 , 토마토 와 함께 칼륨 이 많 은 대표 적 인 채소 입니다 . [ 손숙미 교수 / 가톨릭 대 식품 영양학 과 : 칼륨 은 나트륨 배설 을 촉진 시키 고 혈관 을 이완 시켜 혈압 을 떨어뜨림 . ] 따라서 각종 찌개 와 밑반찬 등 짜 게 먹 는 식습관 을 가지 고 있 는 한국인 들 에게 는 더없이 좋 은 식품 입니다 . 또 고구마 는 섬유소 가 많 아 당 의 흡수 를 천천히 하 기 때문 에 다이어트 식품 으로 도 손색 이 없 는데요 . 하지만 고구마 반개 는 100 kcal 정도 로 높 은 편 이 기 때문 에 하루 한 두 개 정도 가 적당 하 고 , 설탕 이 많이 첨가 된 고구마 케익 이나 아이스크림 등 은 칼로리 가 무척 높 기 때문 에 조심 해야 합니다 . 공유 하 기 글 요소