영어 칼럼 Delicacies of the Season & A Health Food 계절 의 진미 와 건강식품 The Korea Times 코리아 타임스 November 1 , 2002 2002 년 11 월 1 일 By Kim Kwang - oup ( Song - rhei ) 기고자 : 김 광업 ( 송뢰 ) Weeks ago , all by myself , I made an ascent of Mt . Sobaik in North Chungchong Province , out of sheer desire to pick song - i mushrooms . That day was the ideal weather for climbing a mountain , and the surrounding scenery put me in a good mood , and so I expected that I could gather many mushrooms . 수 주일 전 나 는 송이버섯 을 따 겠 다는 일념 으로 충청북도 에 있 는 소백산 을 혼자 서 등반 했 다 . 그 날 은 산 을 오르 기 에 이상 적 인 날씨 였으며 , 주변 경관 도 좋 은 분위기 를 만들 어 주 고 있 었 다 . 그래서 나 는 많 은 버섯 을 따 게 될 것 이 라고 기대 를 했 다 . As I gradually climbed the mountain , my heart was throbbing with expectation because a dense old pinewood forest spread out before me . And I put more and more hopes on gathering the mushrooms . In other words , the more I proceeded up the mountain , the more I was excited . 점점 더 산 으로 오르 게 되 자 오랜 세월 을 살아온 밀집 된 소나무 숲 이 펼치 어 있 는 것 을 보 고 나 의 마음 은 기대감 으로 설레 었 다 . 그리고 나 는 버섯 을 따 겠 다는 희망 을 더욱 더 갖 게 되 었 다 . 다시 말 하 면 산 에 오르 면 오를수록 나 는 더 신 이 났 다 . Considering that song - i mushrooms grow in dense pine forests , they obviously grow in the big mountain like Sobaik . At that time , however , I could not find out the mushroom easily . It was like looking for a needle in a haystack . 송이버섯 이 짙 은 소나무 숲 에서 자란다는 것 을 생각 하 면 , 그것 은 소백산 과 같 은 큰 산 에서 자란다는 것 은 틀림없 는 것 이 다 . 그러나 그 당시 나 는 그 버섯 을 쉽 게 발견 하 지 못했 다 . 그것 은 마치 건초더미 에서 바늘 을 찾 는 것 과 마찬가지 였 다 . In the meantime , however , I happened to find wild fruits such as wild grapes and pipals in a valley . At that time , I felt hungry so the aromatic scent of the fruits made my mouth water and I alleviated my hunger with the fruits . They were as tasty as a rice cake covered with honey . 하지만 , 그러 는 동안 나 는 어느 한 계곡 에서 머루 와 보리수 를 우연히 발견 했 다 . 그때 나 는 허기 를 느끼 고 있 었 으므로 그 열매 들 의 향기 로운 냄새 에 군침 이 돌 았 고 , 그 열매 들 로 배고픔 을 달랬 다 . 그것 들 은 마치 꿀 을 발라 놓 은 쌀 떡 만큼 이나 맛 이 있 었 다 . As a person who likes rustic charm , these fruits reminded me of countrymen who are ignorant of the ways of the world . Nevertheless , the fruits are , I thought , one of delicacies of the season in terms of natural food that harmonize with the natural world . 순박 한 용모 를 좋아하 는 사람 으로서 , 이 열매 들 은 나 에게 세상 을 모르 는 사람 들 을 상기 시켜 주 었 다 . 그럼에도 불구 하 고 , 나 는 그 열매 들 을 자연 세계 를 조화 시키 는 천연 음식 의 관점 에서 볼 때 계절 의 진미 들 중 에 하나 라고 생각 을 했 다 . To use a metaphor , the fruits were the love song of mountain birds in the meadows . In this sense , I realized that all wild lives are peaches and cream . 비유 적 으로 말 을 해서 , 그 열매 들 은 초원 에 날아온 산새 들 의 사랑 의 노래 였 다 . 이런 의미 에서 나 는 모든 야생 들 은 다 멋지 다고 실감 을 했 다 . As a matter of fact , many natural products , such as a song - i mushroom , not only provide us with good ingredients , but also teach us precious things . The peculiar properties of song - i mushroom allow us to more greatly appreciate its value . 사실 송이버섯 과 같 은 많 은 자연 산물 들 은 우리 에게 훌륭 한 성분 을 제공 해 줄 뿐 만 아니 라 , 귀중 한 것 을 깨닫 게 한다 . 송이버섯 의 특유 한 속성 은 그 가치 의 진가 를 더 훌륭 하 게 음미 할 수 있 게 해 준다 . First of all , the mushroom has a sweet scent of pine trees and many nutritive elements . However , it is impossible thing to grow it through artificial cultivation . 우선 그 버섯 은 향기 로운 소나무 향기 와 많 은 영양 성분 을 갖 고 있 다 . 하지만 인위 적 인 배양 을 통해 그 버섯 을 재배 하 는 것 은 불 가능 한 일 이 다 . The mushroom comes into being from bacterium in the wild . In a practical manner , bacteria grow on the surface of the culture medium and spread into colonies . According to a medical book , the bacterium of the mushroom has the highest curative qualities in all cases of cancers . 버섯 은 야생 에 있 는 박테리아 에서 생성 되 어 나온다 . 실제 적 으로 박테리아 는 배양 체의 표면 에서 성장 한 후 균사체 로 퍼져 나간다 . 어느 한 의학 서적 에 따르 면 송이버섯 의 박테리아 는 모든 암 을 치료 할 수 있 는 특성 을 가지 고 있 다고 한다 . In fact , bacterium is one of the things that serve as convenient model organisms for studying the process of life . I think this is just a heavenly gift . 사실 , 박테리아 는 생명 의 진행 상태 를 연구 하 기 위한 편리 한 모델 유기체 로 제공 되 는 것 들 중 에 하나 이 다 . 나 는 이것 이 바로 하늘 의 선물 이 라고 생각 한다 . In this respect , there is no denying that we live in prosperity , enjoying the blessings of Nature . 이런 관점 에서 , 우리 는 자연 의 축복 을 누리 며 유복 하 게 살 고 있 다는 것 을 부인 할 수 는 없 는 것 이 다 . Therefore , I think , it is desirable that we should duly recognize the fact that forests are renewable , and when managed in a way that is compatible with environmental conservation , we can produce health food and useful things that turn to assist in development of medical and pharmaceutical products . 따라서 우리 는 숲 은 재생 이 가능 한 것 이 라는 것 을 당연 하 게 인정 하 는 것 이 바람직 하 며 , 환경 보존 에 모순 이 되 지 않 는 방식 으로 우리 가 자연 을 관리 하 면 건강식 과 , 의학 과 약학 의 개발 을 도울 수 있 는 유용 한 것 들 을 생산 할 수 있 다고 나 는 생각 을 한다 . These days , we make greater efforts to improve our health than any other time . Therefore , many people prefer natural foods to processed foodstuffs . In most cases , the processed foodstuffs are seasoned with an artificial sweetener or monosodium glutamate . 요즘 우리 는 그 어느 때 보다 건강 을 개선 하 는 데 더 많 은 마음 을 기울인다 . 따라서 많 은 사람 들 은 가공 식품 보다 천 연식 을 훨씬 더 좋 아 하 고 있 다 . 대부분 가공 식품 은 인공 감미료 와 화학조미료 로 맛 을 낸 것 이 다 . In view of these facts , there is no denying that synthetic flavoring can be a possible cause of a cancer if taken excessively . A cancer is a chronic disease for which there is no yet definite cure . However , if we utilize natural resources as a method of medical treatment , we will someday conquer the disease . 이러 한 사실 을 두 고 볼 때 인공 조미료 는 너무 과도 하 게 섭취 하 면 암 을 유발 할 수 있 는 원인 이 될 수 있 다 . 암 은 아직 명확 한 치료법 이 없 는 고질 적 인 질병 이 다 . 하지만 우리 가 의학 취급 법 의 방법 으로써 자연 자원 을 활용 하 게 된다면 , 우리 는 언젠가 그 질병 을 정복 하 게 될 것 이 다 . In fact , there are many delicious natural foods such as honey , which is regarded as one of the best delicacies of the season . Its natural flavor will never be replaced by any fabricated food , just like the human touch will never be replaced by any material comfort . 사실 계절 의 진미 들 중 에 하나 로 여겨 지 고 있 는 꿀 과 같 은 맛있 는 자연식 은 많 다 . 그것 의 자연 향미 는 마치 인간미 가 그 어떤 물질 적 위안물 로 대신 할 수 없 듯이 , 어떠 한 가공 식품 으로 도 교체 할 수 가 없 는 것 이 다 . In connection with this , a saying goes that “ If a person gives a glass of cold water with a warm heart , it is really a sumptuous meal . ” In fact , a warm heart makes us eat and drink more enjoyable . 이 와 관련 하 여 ‘ 냉수 한잔 도 온정 이 깃든 마음 으로 주 면 , 그것 은 정말 값진 식사 이 다 ’ 라는 말 이 있 다 . 사실 따듯 한 마음 은 우리 가 식음 ( 食飮 ) 을 더 즐길 수 있 게 해 주 는 것 이 다 . In our everyday lives , there are many parties , such as birthday parties , weddings , sixtieth birthday banquets and year - end social gatherings . In such parties , participants take enjoyment in dining while celebrating . Refreshments in such social gatherings are very important element and a source of pleasure in our lives 우리 의 일상 생활 에 는 생일 파티 , 결혼 기념 , 환갑잔치 그리고 망년회 와 같 은 많 은 파티 가 있 다 . 이런 잔치 에서 참석자 들 은 경축 을 하 면서 식사 를 즐기 게 된다 . 이러 한 모임 에서 가벼운 식음료 는 우리 의 삶 에서 매우 중요 한 요소 이 며 즐거움 의 근원 이 되 는 것 이 다 . Now autumn is getting far advanced , so my heart yearns to eat delicacies of the season . At some time or another , I will come to a restaurant offering a buffet with my family to eat song - i mushroom coated with egg and then boiled on a skewer . This is because I came home with empty hands from my trip to pick up song - i mushrooms 이제 가을 이 깊 어 가 고 있 다 . 그래서 이 계절 의 진미 가 먹 고 싶 은 생각 이 든다 . 어쨌든 나 는 조만간 송이 누름적 을 먹 기 위해 나 의 가족 과 함께 부 폐 식사 가 제공 되 는 한 식당 으로 가 려고 한다 . 그 많 은 음식 들 중 에 송이누름적 을 먹 으려고 하 는 이유 는 나 는 송이버섯 을 따러 간 여행 에서 빈 손 으로 집 에 돌아왔 기 때문 이 다 . At any rate , I hope that all people , especially those who are in a melancholy frame of mind in this global village , will get a chance to dine on all kinds of delicacies of the season during this lonely autumn . 하여튼 나 는 지구촌 에 살 고 있 는 모든 사람 들 , 특히 울적 한 기분 으로 있 는 사람 들 이 외로운 계절 인 이 가을 에 모든 종류 의 계절 의 진미 를 먹 을 수 있 는 기회 를 갖 기 를 소망 해 본다 .