★ 마늘 의 효능 2 마늘 은 ' 감기 에서 암 에 이르 기 까지 ' 폭넓 은 예방 치료 효과 와 약효 성분 을 함유 한다 . 건강 식품 인 마늘 의 주요 효능 에 대해 알아보 자 . l 스 태미 나 증강 및 정력 을 강화 한다 - 마늘 에 들 어 있 는 위화 아릴 이 라는 약효 성분 이 혈액 을 따라 순환 하 면서 세포 에 활력 을 주 고 성선 ( 性 腺 ) 을 자극 , 성호르몬 의 분비 를 촉진 하 기 때문 에 강정 , 강장 효과 를 가진 식품 으로 알려져 왔 다 . 그러나 마늘 의 정력 강화 효과 는 단순 한 성력 증강 과 는 다르 다 . 정력 하 면 보통 성력 ( 性 力 ) 을 생각 하 기 쉬우나 마늘 의 정력 강화 효과 는 성력 뿐 아니 라 정신 과 육체 양면 에 걸쳐 활력 을 불어넣 는다는 것 을 의미 한다 . ‘ 마늘 은 영웅 을 위한 것 이 다 ’ 라는 서양 속담 에서 알 수 있 듯이 이집트 , 그리스 , 로마 , 중국 , 일본 등 에서 오래전 부터 정력제 로 사용 돼 왔 다 . 마늘 은 혈액 순환 이나 혈관 을 깨끗 하 게 하 여 중년 이후 의 발기 기능 을 지켜 주 는 효과 가 있 다 . 또 마늘 에 함유 된 스 코르디 닌 이 라는 물질 은 음경 의 해면체 를 충만 케 해 주 는 신비 한 힘 이 있 다 . 한 실험 결과 스 코르디 닌 을 투여 한 쥐 는 투여 하 지 않 은 쥐 보다 수영 지속 시간 이 4 배 가까이 길 었 고 정자 도 현저히 증식 됐 다고 한다 . 약 용 으로 쓰 는 마늘 은 쪽 이 난 마늘 보다 통마늘 이 좋 으며 5 월 5 일 단옷날 점심때 캔 것 이 가장 효험 이 있 다고 한다 . l 위 를 튼튼히 하 고 소화 작용 을 돕 는다 . - 마늘 의 알 리신 은 위 점막 의 세포 를 자극 , 위액 의 분비 를 촉진 시켜 위 의 소화 능력 을 높여 주 고 아울러 위 점막 의 저항력 도 강하 게 해서 건강 한 위 를 만드 는 효과 가 있 다 . 위 가 튼튼 하 게 되 면 소화 흡수력 이 증가 하 여 영양 이 신체 의 구석구석 까지 공급 되 고 혈행 이 좋 아 져 허약 체질 도 개선 된다 . 단 , 위 가 약한 사람 이나 현재 위궤양 을 앓 고 있 는 사람 은 그 양 에 주의 해야 한다 . 마늘 의 알 리신 은 강한 살균력 을 가지 고 있 기 때문 에 공복 시 에 생것 을 많이 먹 으면 도리어 위 의 점막 을 파괴 하 는 등 의 위장 장애 를 일으킬 우려 가 있 다 . 따라서 보통 하루 에 2 ~ 3 쪽 이 적당 하나 위 가 약한 사람 이 면 이것 보다 약간 양 을 감소 하 든가 가열 한 것 을 섭취 하 는 것 이 좋 다 . l 장 의 기능 을 정상 화 한다 - 알 리신 과 그 복합 적 효과 에 의해서 장 의 기능 이 정상 화 돼 변비 나 설사 , 배뇨 곤란 등 의 배설 기능 이상 을 치료 한다 . 특히 변비 치료 에 효과 가 높 다 . 마늘 의 알 리신 이 대장 을 자극 하 여 변 을 운반 하 는 운동 을 리드미컬 하 게 하 기 때문 . l 간 기능 을 향상 시킨다 - 마늘 의 알 리신 이 간세포 의 기능 을 크 게 활성 화 해 간장 의 기능 을 전체 적 으로 향상 시킨다 . 그 중 에서 도 특히 해독 및 수은 , 카드뮴 등 의 유해 물질 이 장벽 에서 흡수 되 는 것 을 방지 하 는 기능 이 뛰어나 다 . 수은 등 의 중금속 류 는 체내 에 들어가 면 장 에서 흡수 된 후 간 에서 해독 되 어 담즙 과 같이 십이지장 으로 배출 되 나 그 일부 는 다시 장벽 으로 재흡수 되 어 간 으로 되돌아가 는데 , 마늘 은 이러 한 유해 물질 이 장 으로부터 재흡수 되 는 것 을 저지 한다 . 단 , 마늘 은 간기능 을 정상 으로 보호 · 강화 하 여 독성 이 강한 물질 로부터 간장 을 지켜줘 간 에 병 이 생기 는 것 를 예방 하 는 효과 는 높 지만 , 일단 병 이 발생 되 어 악화 된 ( 간경변 ) 것 을 치료 하 는 효과 는 거의 없 다 . l 암 을 예방 한다 - 마늘 은 세계 가 인정 하 는 대표 적 항암 식품 중 하나 로 , 해 마다 세계 각국 에서 마늘 의 항암 효과 에 대한 연구 결과 가 발표 되 고 있 다 . 실례 로 지난 99 년 미국 노스캐롤라이나 대 영양학 교수 아론 플라이 샤워 박사 는 역학 조사 결과 식사 때 마늘 을 많이 먹 는 사람 은 위암 과 결장암 위험 이 각각 50 % 와 30 % 줄어드 는 것 으로 나타났 다는 연구 결과 를 발표 했으며 , 뉴질랜드 의 루아 쿠라 농업 연구소 연구 팀 도 동물 실험 에서 마늘 의 장암 억제 효과 를 입증 했 다 . 또한 러시아 의 과학자 들 은 마늘 추출물 을 사람 의 종양 에 이용 해서 성공 을 거두 었 으며 , 수많 은 동물 실험 을 통해 생마늘 이 암 의 진행 을 억제 한다는 사실 을 밝혀냈 다 . 국내 에서 도 지난 99 년 서울대 화학 과 양철학 교수 팀 이 마늘 의 알리 신 성분 이 장암 과 췌장암 에 대해 항암 효과 를 갖 는다는 연구 결과 를 발표 한 바 있 으며 , 동 대학 병리학 교실 장자준 교수 도 마늘 의 아릴 설파이드 가 간암 과 위암 , 폐암 의 발생 을 억제 한다는 연구 결과 를 발표 했 다 . 또한 고려대 의대 비뇨기과 천 준 교수 도 지난해 마늘 이 탁월 한 전립선암 예방 효과 를 가지 고 있 음 을 확인 했 다고 밝혔 다 . l 혈중 콜레스테롤 을 낮춘다 - 마늘 의 알 리신 은 콜레스테롤 을 분해 , 혈중 콜레스테롤 의 농도 를 낮추 고 아울러 혈관 내 혈액 응고 방지 작용 을 한다 . 99 년 독일 하리 테 대학 병원 의 홀거 키 제 베터 박사 는 고 혈압 , 당뇨병 등 동맥 경화 의 원인 을 갖 고 있 는 280 명 을 대상 으로 한 4 년 간 의 연구 결과 , 마늘 가루 를 하루 900 mg 씩 규칙 적 으로 섭취 한 사람 은 혈중 침전물 의 양 이 조사 기간 중 2 . 6 % 줄어든 사실 을 발견 했 다고 발표 했 다 . 또한 캘리포니아 의 로나 린다 대학 연구 팀 도 마늘 추출물 을 하루 1 g 씩 복용 했 을 때 나쁜 콜레스테롤 ( LDL ) 과 중성 지방 이 60 ~ 70 % 줄 었 다는 연구 결과 를 발표 한 바 있 다 . l 갱년기 장애 를 예방 한다 - 마늘 은 성호르몬 의 분비 기관 을 자극 , 호르몬 분비 를 활발 하 게 하 고 난소 의 기능 을 회복 하 는 작용 을 한다 . 따라서 갱년기 장애 의 예방 이나 그 증상 의 경감 에 효과 가 크 다 . 또 피로 회복 이나 신경 안정 작용 에 효력 을 발휘 하 는 비타민 B 1 의 능력 을 높이 는 기능 도 있 어 기초 체력 을 증강 , 갱년기 특유 의 피로감 , 무력감 , 가슴 두근거림 , 불 면 , 식욕 부진 등 의 여러 증상 을 제거 한다 . 갱년기 를 맞이 하 여 폐경 된 여성 이 마늘 을 많이 먹 은 결과 다시 생리 가 시작 되 었 다는 보고 도 많이 나와 있 다 . l 피부 노화 를 막 고 비만 을 예방 한다 - 마늘 을 상식 하 고 있 는 여성 의 피부 는 전반 적 으로 윤 이 나 고 얼룩 과 주근깨 , 잔주름 등 도 없 다 . 이것 은 마늘 이 가지 고 있 는 세포 활성 화 작용 이 피부 ( 세포 ) 의 노화 를 막 기 때문 이 다 . 또 혈관 을 확장 해서 혈행 을 좋 게 하 므로 피부 의 신진대사 가 촉진 , 피부 의 늙 은 각질 을 떨어뜨리 고 피부 의 바탕 을 윤 이 나 게 한다 . 또한 마늘 은 몸 의 노폐물 배설 을 촉진 , 비 만 예방 과 다이어트 에 도 탁월 한 효과 를 발휘 한다 . 동의보감 에서 는 마늘 이 종기 나 옹종 ( 癰 腫 ) 을 풀 어 지 게 하 고 , 풍습 ( 風濕 ) 과 장기 ( 氣 ) 를 없애 며 , 복부 에 생기 는 적취 ( 積聚 ) 의 일종 인 현벽 ( 癖 ) 을 삭히 고 , 냉증 과 풍증 을 없애 며 , 비장 을 든든 하 게 하 고 , 위 를 따뜻 하 게 하 며 , 곽란 ( ? 亂 ) 으로 배속 이 뒤틀리 는 때 나 온역 ( 瘟疫 ) · 노학 ( 勞 栖 ) 을 치료 하 며 , 뱀 이나 벌레 한테 물린 것 을 낫 게 한다고 쓰여 있 다 . 그러나 오랫동안 먹 으면 간 과 눈 이 상하 고 청혈 ( 淸血 ) 작용 을 하 여 머리털 을 희 게 한다고 . . 본초강목 ' 에 수록 된 마늘 의 효능 을 보 면 강장 강정 , 식욕 증진 , 정장 , 보온 , 항균 , 구충 , 정신 안정 , 이뇨 , 혈압 강하 , 각기 , 신경통 , 신경 마비 등 이 다 . 그러나 몸 에 좋 다고 무턱대고 먹 는 것 은 좋 지 않 다 . 마늘 을 지나치 게 먹 으면 마늘 의 정유 ( 精油 ) 가 적혈구 에 용혈 작용 을 일으켜 혈액소 중 의 철분 이 유리 되 어 빈혈 의 원인 이 되 기 도 한다 . 빈 속 에 먹 으면 위 점막 을 자극 해서 위통 을 일으키 며 위 의 기능 을 약화 시킨다 . 마늘 의 대표 적 성분 은 알린 으로 , 이 알린 이 란 성분 은 마늘 을 자르 거나 , 빻 는 등 의 자극 을 주 면 그 세포 가 파괴 되 면서 알리나 아제 라는 효소 의 작용 에 의해 매운 맛 과 냄새 가 나 는 알 리신 이 라는 성분 으로 변한다 . 이 알 리신 의 주요 특징 을 살펴보 면 우선 페니실린 보다 더 강한 살균 · 항균 작용 을 들 수 있 다 . 12 만 배 로 희석 한 액 에서 도 충분히 콜레라균 이나 디프테리아균 , 이질균 , 티푸스 균 등 에 대항 하 는 항균 력 을 가지 고 있 을 정도 . 또한 감기 나 인플루엔자 의 바이러스 균 을 죽이 거나 그 역할 을 약하 게 하 는 항 바이러스 작용 도 한다 . 특히 결핵균 에 대해서 는 결핵 이 아직 불치 의 병 이 었 던 때 에 유일 한 치료 약 으로 쓰일 정도 로 특효약 이 었 다 . 아울러 장내 나쁜 세균 의 활동 을 억제 하 여 장 운동 을 정상 화 하 는 정장 작용 도 한다 . 이 밖 에 무좀 을 비롯 하 여 습진 , 백선 에 좋 은 효과 가 있 고 , 칼 등 에 베인 상처 나 종기 등 에 도 항생 물질 의 대역 역할 을 하 며 , 가려움 과 아토피 성 피부염 등 다양 한 피부병 에 도 효과 가 있 다 . 이 같 은 살균 · 항균 작용 외 에 알 리신 의 제 2 특징 으로 꼽 을 수 있 는 것 이 바로 결합 능력 이 다 . 즉 당질 , 지질 , 단백질 등 과 결합 하 여 그 약효 를 보다 한층 높이 는 것 . 특히 당질 의 운동 에너지 대사 를 촉진 하 는 데 꼭 필요 한 비타민 으로 식욕 증진 · 피로 회복 · 스 태미 나 증강 등 에 좋 은 효과 가 있 는 비타민 B 1 과 결합 하 면 소위 ' 마늘 비타민 B 1 ' 이라고 하 는 ' 알리티아민 ' 이 되 는데 , 이 알리티아민 은 보통 의 비타민 B 1 의 효능 을 크 게 상회 한다 . 즉 비타민 B 1 은 체내 흡수 율 이 매우 낮 아 장 에서 체내 에 흡수 되 는 양 이 기껏해야 하루 필요량 인 5 mg 정도 로 나머지 는 소변 으로 배출 돼 버리 는 데 반해 , 알리티아민 은 체내 에 의 흡수 저장 능력 이 비타민 B 1 보다 훨씬 커 , 바로 이용 되 지 않 은 것 은 전신 의 세포 에 저장 되 어 필요시 에 이용 되게 되 는 것 이 다 . 알 리신 의 제 3 의 특징 은 전신 의 세포 에 직접 깊이 스며드 는 높 은 침투 성 . 일례 로 인삼 과 마늘 을 비교 연구 한 바 에 따르 면 , 인삼 이 인체 에 약효 를 나타내 는 데 는 2 ~ 3 개월 이 걸렸 지만 마늘 은 대체로 15 일 정도 면 그 효능 을 나타내 기 시작 했 다고 . 이외 에 도 알 리신 은 ▲ 혈관 을 확장 시켜 혈액 순환 을 좋 게 하 고 ▲ 소화 촉진 및 장 을 조정 하 며 ▲ 인슐린 의 분비 를 도와 당뇨 에 도 효과 를 나타내 는 등 그 효과 가 매우 다양 하 다 . 이 같 은 알 리신 외 에 마늘 의 주요 약효 성분 으로 는 게르마늄 과 스 코르디 닌 등 이 있 다 . 게르마늄 은 미네랄 의 일종 으로 , 암 의 예방 이나 암세포 증식 을 억제 하 는 항암 작용 이 높 다 . 마늘 에 는 이 같 은 게르마늄 이 알로에 나 클로렐라 보다 10 배 나 많 아 동양 의 서 에 는 마늘 을 가리켜 ' 암종 을 없애 는 약 ' 이라고 전해진다 . 또한 게르마늄 은 혈액 을 통해 몸 구석구석 산소 를 공급 해 피로 회복 , 스테미 너 증강 에 도 효과 가 높 다 . 스 코르디 닌 의 경우 혈압 및 심장 의 수축 과 확장 을 조절 하 는 작용 을 한다 . 또한 혈액 속 의 콜레스테롤 양 을 낮추 어 동맥경화증 이나 지방간 을 예방 한다 . 최근 엔 항암 작용 의 효과 도 있 는 것 으로 알려 지 고 있 다 . ★ 게르마늄 의 항암 작용 마늘 의 유효 성분 의 중심 이 알 리신 이 다 . 그러나 그 외 에 게르마늄 이나 스 코르디 닌 이 라고 하 는 성분 의 기능 도 빠뜨릴 수 없 다 . 특히 게르마늄 은 알 리신 과 똑같이 피로 회복 이나 스테미 나 증강 에 효과 가 있 으나 동시 에 암 의 예방 이나 암세포 의 증식 을 억제 하 는 효과 도 있 는 것 으로 알려 지 고 있 다 . 그런 까닭 에 마늘 의 게르마늄 함량 은 다른 건강 식품 과 비교 해서 도 특별 하 다 . 마늘 의 게르마늄 함량 은 알로에 잎 이나 크로 렐라 의 10 배 정도 이 다 . 게르마늄 이 암 억제 효과 에 대해서 는 뒷장 에서 설명 한다 ▶ 혈액 순환 개선 마늘 은 진통 효과 와 함께 보 온 효과 도 얻 을 수 있 다 . 이것 은 알 리신 에 의해 혈행 이 왕성 하 게 되 어 심장 이 많 은 혈액 을 전신 에 보내 기 때문 에 체온 이 유지 되 기 때문 이 다 . 특히 신체 말단 의 혈액 순환 이나 피부 혈행 이 활발히 하 므로 동상 이나 가려움 , 발 의 냉증 등 에 발군 의 효과 가 있 다 . 또 알 리신 에 는 강한 항 혈전 작용 이나 콜레스테롤 의 억제 작용 이 있 으므로 동맥 경화 나 혈전증 ( 뇌 , 심장 , 간 등 의 경색 ) 에 도 효과 가 있 다 . ▶ 소화 촉진 및 간장 보호 알 리신 은 위 의 점막 을 자극 하 여 위액 의 분비 를 촉진 함 과 아울러 식품 중 의 단백질 등 과 결합 하 여 위장 의 자극 을 부드럽 게 하 여 소화 를 잘 되게 한다 . 또 알 리신 이 대장 을 자극 하 므로 정장 작용 도 있 고 , 변비 나 설사 , 배뇨 곤란 등 의 배설 기능 의 이상 을 치유 하 고 회충 이나 십이지장충 , 요충 등 을 체외 로 배출 하 응 기생충 배설 효과 도 있 다 . 알 리신 은 간장 속 을 자유자재 로 이동 할 수 있 으므로 독성 이 강한 물질 로부터 간장 을 튼튼 하 게 그 기능 을 정상 으로 유지 시키 는 역활 을 한다 . 또 쇠퇴 한 간기능 에 강력히 작용 하 여 건강 한 상태 가 되 도록 하 는 능력 도 있 다 . 마늘 을 먹 으므로 간염 이 쾌차 하 게 되 었 다는 예 는 너무나 많 다 . 마늘 의 알 리신 은 세포 , 특히 간세포 의 기능 을 크 게 활성 화 하 므로 간장 의 기능 을 전체 적 으로 향상 시키 는 힘 이 있 다 . 마늘 에 는 강한 살균 작용 , 해독 작용 이 있 고 , 수은 , 카드 미 늄 등 의 유해 물질 이 장벽 에서 흡수 되 는 것 을 방지 하 는 기능 도 하 고 있 다 . 마늘 은 여러 가지 의 질병 에 뛰어난 예방 효과 를 발휘 하 는데 그 중 에서 도 간염 ( 특히 만성 의 것 ) 의 치료 에 효능 이 탁월 한 것 으로 알려 지 고 있 다 . 마늘 을 상식 해서 간장 장애 로부터 지키 고 또 상한 기능 을 회복 강화 해서 병 에 걸리 지 않 는 튼튼 한 간장 을 만드 는 것 이 중요 하 다 . 또한 마늘 은 알콜 을 분해 하 고 배설 하 는 간장 의 대사 능력 을 높여서 알콜 해독 을 촉진 시킨다 . ▶ 피로 회복 작용 알 리신 의 결합 능력 중 에서 특히 뛰어난 것 은 비타민 B 1 과 의 결합 에서 얻 어 지 는 약효 이 다 . 당질 의 운동 에너지 의 대사 를 촉진 하 는 데 불가결 한 비타민 으로써 식욕 증진 , 피로 회복 , 스 태미 나 증진 등 에 효과 가 있 어 ' 항 피 로 비타민 ' 으로 불려 지 고 있 다 . 티아민 으로 불려 지 는 비타민 B 1 은 인간 의 아주 중요 한 영양소 이 지만 체내 흡수 율 이 상당히 낮 은 결점 이 있 다 . 그러나 마늘 의 알리 신 성분 은 이 비타민 B 1 과 결합 해서 알 리치 아민 이 라고 하 는 물질 로 된다 . 이 알 리치 아민 은 " 마늘 비타민 B 1 " ( 활성 지속 형 비타민 ) 이 라 불리우 며 비타민 B 1 과 같 은 기능 을 하 는 한편 , 단순 한 비타민 류 에 비해 많 은 양 이 체내 에 흡수 되 는 성질 을 가지 고 있 다 . 알 리치 아민 은 보통 의 비타민 B 1 과 같이 신진대사 를 활발히 하 고 에너지 의 생산력 을 높여 피로 회복 , 스테미 나 증강 등 신체 전반 에 작용 을 하 여 건강 을 유지 하 며 불면증 , 변비 등 에 도 효과 를 발휘 한다 . 이러 한 약효 를 얻 는 것 도 알 리치 아민 , 즉 마늘 의 알 리신 이 가지 고 있 는 희귀 한 결합 능력 의 덕분 이 다 . 이 알 리치 아민 은 정력 을 강하 게 하 는 아세 질 코린 이 라고 하 는 물질 의 분비 를 촉진 시킨다 . 시판 되 는 피로회 복제 " 아로나 민 골드 " 의 주성분 은 마늘 이 다 ▶ 면역력 증강 마늘 에 는 다른 식품 보다 아연 을 많이 함유 하 고 있 다 . 아연 은 남자 의 고환 에 집중 되 어 있 는 물질 로 서양 에서 는 섹스 미네랄 이 라 불리워 지 기 도 한다 . 실제로 쥐 실험 에서 마늘 을 먹인 쥐 는 정자 수 가 증가 하 는 결과 가 나타나 고 여성 인 경우 에 도 일본 에서 는 마늘 을 장기 복용 한 결과 폐경 후 의 여성 이 라도 다시 월경 이 시작 한다는 보고 가 있 다 . 또 전립선염 , 방광암 의 쥐 실험 에서 도 마늘 의 효능 에 대하 여 보 고 되 고 있 다 . ▶ 항산 화 작용 비타민 E 는 불포화 지방산 이 과산화 지방산 으로 변화 하 는 것 을 막 는 기능 을 가지 고 있 다 . 그것 이 비타민 E 의 산화 를 방지 하 는 작용 즉 , 항산 화 작용 이 있 기 때문 에 " 항산 화 비타민 " 또는 " 혈관 녹 방지 비타민 " 등 으로 불려 지 기 도 한다 . 그래서 이 항산 화 작용 을 가지 고 있 는 비타민 E 의 효능 이 기대 되 는 것 이 마늘 인 것 이 다 . 마늘 의 비타민 E 효과 는 마늘 의 약효 성분 인 알 리신 이 지질 과 결합 하 여서 된 지질 알 리신 의 역활 에 의해서 얻 어 진 것 이 다 . 언제 까지 나 젊 고 아름답 고 윤기 가 있 는 건강 한 신체 와 피부 를 유지 하 고 싶 으면 비타민 E 를 많이 함유 하 고 있 는 마늘 을 많이 먹 어야 한다 . ▶ 고 혈압 , 당뇨병 에 특효 고 혈압 의 최대 적 은 혈관 벽 에 부착 되 는 지방 이 다 . 마늘 에 는 이 지방 이 묻 지 않 도록 하 거나 나쁜 지방 을 좋 은 지방 으로 변화 시키 는 작용 도 있 다 . 특히 저혈압 을 정상치 로 끌 어 올리 고 , 고 혈압 은 낮춰 주 는 헤 오스 타시스 ( 항상성 작용 ) 는 다른 어떤 식품 에서 도 기대 할 수 없 는 마늘 만 의 특성 이 다 . 알 리신 의 기능 은 이것 만 이 아니 고 뇌 신경 을 자극 하 여 심장 의 기능 을 일정 하 게 조절 하 여 혈압 을 정상 으로 유지 시킨다 . 결국 고 혈압 은 내리 고 저혈압 은 올린다 . 그리고 세포 에 붙 어 있 는 콜레스테롤 을 추출 하 여 혈관 내 의 콜레스테롤 이나 지방 을 분해 하 여 체내 의 세포 나 혈관 을 정화 하 는 등 모두 를 기록 하 기 어려울 정도 로 많 다 . 알 리신 은 그 특유 의 결합 능력 에 의해서 지방 이나 당 , 단백질 등 과 결합 하 여 그 약효 를 보다 한층 깊 고 넓 게 한다 . 따라서 균형 있 는 식사 를 하 고 매일 적량 을 섭취 하 면 알 리신 이 가지 고 있 는 효과 를 보다 효율 적 으로 활용 할 수 있 다 . 당뇨병 은 췌장 의 란 겔 한스 씨 섬 으로부터 분비 되 는 인슐린 이 부족 하 여 그 기능 이 나쁘 게 되 는 것 이 므로 마늘 의 알 리신 은 체내 의 비타민 B 6 와 결합 해서 췌장 의 세포 기능 을 활발 하 게 하 여 인슐린 의 분비 를 촉진 하 는 힘 이 있 다 . ▶ 갱년기 장애 극복 여성 특유 의 우울 증세 인 갱년기 장애 에 도 마늘 은 뛰어난 효과 를 발휘 한다 . 마늘 에 는 갱년기 장애 요인 이 라 하 는 호로 몬 ( 특히 난소 호르몬 ) 의 감퇴 나 이상 을 치료 하 고 불 균형 을 시정 하 는 기능 이 있 기 때문 이 다 . 결국 마늘 은 성호르몬 의 분비 기관 ( 생식선 , 남성 은 고환 , 여성 은 난소 ) 를 자극 해서 거기 에서 나오 는 호르몬 의 산출 이나 분비 를 활발 하 게 하 고 난소 의 기능 도 회복 하 는 힘 이 있 다 . 그래서 갱년기 장애 의 예방 이나 그 증상 의 경감 에 크 게 기여 한다 . 또 피로 회복 이나 신경 안정 작용 에 효력 을 발휘 하 는 비타민 B 1 의 효능 을 향상 시키 는 기능 도 있 으므로 기초 체력 을 증강 시켜 갱년기 특유 의 피로감 , 무력감 , 동계 ( 가슴 두근거림 ) , 불 면 , 식욕 부진 등 의 여러 가지 증상 을 제거 하 는 것 이 가능 하 다 . 갱년기 를 맞이 하 여 폐경 된 여성 이 마늘 을 많이 먹 은 결과 , 다시 생리 가 시작 되 었 다는 예 는 많 다 . 확실 한 마늘 의 호르몬 분비 활성 화 효과 를 증명 하 는 통계 도 있 다 . ▶ 스트레스 해소 현대 는 인간 의 삶 자체 가 스트레스 덩어리 이 다 . 사회 조직 , 인간 관계 또는 각종 환경 적 인 요인 에 의하 여 정신 적 긴장 , 불안 , 욕구불만 등 으로 인한 스트레스 가 현대병 으로 나타나 고 있 다 . 스트레스 가 쌓이 고 지속 되 면 그것 은 정신 적 피로 의 범주 를 넘어서 서 노이로제 현상 을 불러 일으키 고 실제로 신체 에 이상 이 나타나 심신증 이 생긴다 . 또 스트레스 는 위 , 십이지장 궤양 , 위염 , 고 혈압 , 협심증 이 라고 하 는 육체 적 인 질환 을 유발 시키 고 그 외 에 호흡기 나 피부병 에 도 걸리 기 쉽 게 된다 . 마늘 에 함유 되 어 있 는 알 리신 에 는 뇌 신경 이나 신경 세포 를 자극 하 여 활성 화 하 는 기능 이 있 다 . 그러므로 신경 조직 을 좋 게 하 여 정신 상태 를 안정 시키 고 초조 한 기분 을 진정 시켜 스트레스 를 해소 하 는 효과 가 있 다 . 또한 마늘 은 뇌 의 중추 신경 이나 수족 의 말초 신경 을 정상 화 시켜 초조 한 마음 을 진정 시키 고 정신 상태 를 안정 시키 는 기능 도 있 으므로 " 정신 적 비타민 " 이 라고 도 한다 . ▶ 쾌변 작용 비만 을 해소 하 고 동시 에 체내 노폐물 을 배출 해 체질 을 개선 시키 고 피 를 맑 게 하 는 방법 으로 " 마늘 요법 " 이 각광 받 고 있 다 . 마늘 의 약효 는 앞 에서 설명 한 것 처럼 많 으나 그 중 에서 도 정장 작용 의 효능 은 매우 우수 하 다고 할 수 있 다 . 이것 은 마늘 의 알 리신 과 그 복합 적 효과 에 의해서 변비 나 설사 , 배뇨 곤란 등 을 치료 하 게 된다 . 이것 은 마늘 의 알리 신 성분 이 대장 을 자극 하 여 장 의 운동 을 리드미컬 하 게 하 기 때문 이 다 . 마늘 의 정장 작용 은 통변 이 잘 되게 하 는 것 뿐 만 아니 라 반 대로 설사 나 묽 은 변 을 치료 하 는 기능 도 있 다 . 설사 나 묽 은 변의 원인 이 세균 이나 신경 성 이 많 으므로 지금 까지 언급 한 바 와 같이 살균 작용 과 신경 안정 작용 이 강한 마늘 이 장 의 기능 을 정상 화 시켜 큰 효과 를 나타내 게 된다 . l 복통 이 났 을 때 : 마늘 을 짓찧 어서 설탕 가루 를 뿌리 고 물 을 부 어 약한 불 에 끓인다 . 이것 을 마개 있 는 병 에 넣 어 두 고 하루 3 번 식사 후 에 먹 는다 . 배 가 차가우 면서 살살 아픈 경우 효과 가 크 다 . l 가래 가 많이 생길 때 : 마늘 한 개 를 삶 아 짓찧 어 달걀 한 개 에 섞 어서 한 번 에 먹 는다 . 기침 이 많 고 가래 가 희 고 묽 으면서 많 을 때 먹 으면 좋 다 . l 무좀 , 백선 , 내형 , 탈모증 : 마늘 의 생즙 을 짜 서 환부 에 바르 고 , 마늘 즙 이 마른 후 씻 어 내 면 좋 다 . l 치질 : 마늘 을 한 쪽 씩 떼 어 내 속껍질 을 벗기 지 말 고 알루미늄 호일 에 싸 서 구운 후 환부 에 찜질 하 면 통증 이 줄어든다 . l 위염 : 마늘 1 개 를 잘 구워서 벌꿀 과 섞 어 천천히 먹 는다 l 저혈압 : 마늘 1 통 을 강판 에 갈 아 볶 는다 . 여기 에 검은깨 1 홉 을 섞 어서 꿀 180 cc 와 함께 병 에 넣 고 1 개월 정도 재 둔다 . 팥 크기 로 환 을 만들 어 1 일 2 회 더운물 에 타 서 마신다 . l 냉증 마늘 의 엷 은 껍질 을 벗기 고 꿀 에 담가 6 개월 쯤 저장 해 둔 다음 하루 한두 쪽 씩 꾸준히 먹 는다 l 기침 , 기관지염 , 천식 : 마늘 을 삶 아 꿀 이나 물엿 에 섞 어 먹 는다 l 마늘 이 모든 사람 에게 잘 맞 나 - 사상 체질 적 입장 에서 볼 때 마늘 은 성질 이 따뜻 하 고 매운 성질 을 가지 고 있 어 속 이 냉한 소음인 에게 는 아주 좋 은 영약 이 지만 , 비장 과 위장 에 열 이 많 은 소양인 의 경우 무리 해서 먹 게 되 면 심한 구토 증세 를 유발 할 수 있 다 . l ▲ 마늘 의 1 일 권 장량 - 마늘 은 살균 작용 을 비롯 하 여 위장 에 주 는 자극 이 강하 여 위 가 약해져 있 을 때 나 공복 시 에 다량 으로 섭취 하 거나 생으로 먹 으면 도리어 역효과 가 날 수 있 다 . 마늘 의 1 일 적량 은 성인 의 경우 2 ~ 3 쪽 . 그러나 위장 이 기본 적 으로 약한 사람 은 설사 증후 가 있 을 때 나 몸 상태 에 따라 양 을 조절 하 는 것 이 좋 다 . 유아 의 경우 는 1 / 4 쪽 정도 가 적당 하 고 노인 은 성인 의 적량 보다 약간 많이 섭취 해도 된다 . l ▲ 마늘 의 최고 효율 적 인 섭취 법 - 마늘 이 가지 고 있 는 약효 를 최대한 끌어내 는 데 는 생으로 먹 는 것 이 가장 좋 다 . 그러나 굽 거나 삶 든지 , 혹은 절 이 거나 건조 시켜서 먹 어도 그 효과 는 생으로 먹 는 것 과 별반 차이 가 없 다 . 단 가열 하 는 경우 는 장시간 에 걸쳐 굶 거나 삶 지 말 고 가볍 게 조리 하 는 것 이 유효 성분 을 보존 하 는 데 좋 다 . l ▲ 녹색 마늘 의 독성 - 간혹 깐 마늘 이나 다져 놓 은 마늘 이 녹색 으로 변하 는데 이것 이 바로 마늘 의 녹변 현상 이 다 . 이런 녹변 현상 은 마늘 구성 성분 간 의 효소 작용 에 의한 것 으로 , 마늘 을 저온 저장 할 경우 휴면기 에 들어갔 던 효소 가 밖 으로 나오 면서 활성 화 되 어 마늘 색깔 이 변하 는 것 . 때문 에 녹변 현상 이 나타나 도 마늘 성분 자체 는 파괴 되 지 않 으며 인체 에 전혀 해롭 지 않 다 . 마늘 의 녹변 현상 은 3 ~ 4 월 에 유통 되 는 장기간 저장 한 마늘 을 가공 , 보관 할 경우 나타날 가능 성 이 높 다 . 녹변 현상 을 방지 하 기 위해서 는 저온 저장 ( 2 도씨 ) 을 피하 고 특히 pH 5 이하 에서 는 녹변 현상 이 억제 되 므로 마늘 을 다질 때 식초 를 조금 첨가 하 면 변색 을 막 을 수 있 다 . l ▲ 좋 은 마늘 : 크기 와 모양 이 둥글 고 여문 것 , 껍질 색 이 하얀 것 , 쪽수 가 적 고 단단 하 며 알 차 보이 는 것 중량감 있 고 껍질 이 팽팽 하 고 딱딱 한 것 , 겉껍질 과 속껍질 의 부착 이 강한 것 . * 햇마늘 은 건조 가 양호 하 고 저장 성 이 강한 것 이 , 저장 마늘 은 싹 이 돋 지 않 고 육질 이 견고 하 며 변색 되 지 않 은 것 이 좋 다 . l ▲ 나쁜 마늘 : 쪽수 가 많 으면서 마늘통 이 작 은 것 , 모양 이 바르 지 못하 고 크기 가 다른 것 , 깨끗 해 보이 지 않 는 것 , 색깔 이 변질 되 고 쭈글쭈글 한 것 , 싹 이 난 것 . l 다져 놓 은 마늘 은 사용 하 기 편리 하 긴 하 지만 여러 종류 가 섞여 있 어서 좋 은 마늘 인지 구분 하 기 어려우므로 가능 한 통마늘 로 구입 한다 . . ▶ 껍질 째 고온 으로 가열 하 여 먹 는다 . ▶ 절여서 먹 는다 ▶ 컴프리 ( comfrey ) , 파슬리 , 시금치 , 당근 이나 무 의 잎 , 미나리 등 녹색 채소 와 함께 먹 는다 . 엽록소 의 강한 소취 효과 가 냄새 를 없애 준다 . ▶ 단백질 과 함께 먹 는다 . 단백질 이 마늘 의 강한 산 성 성분 을 흡수 해 냄새 를 감소 시킨다 . 일반 적 으로 마늘 을 먹 기 전후 우유 를 마시 면 냄새 가 덜한 것 도 바로 이 우유 의 단백질 때문 이 다 . ▶ 껌 을 씹 거나 땅콩 , 김 을 먹 는 것 도 어느 정도 냄새 를 약화 시킬 수 있 다 .