※ 블루베리 의 효능 1 . 안토시아닌 의 항산 화 효과 안토시아닌 은 질병 과 노화 의 원인 으로 지목 받 고 있 는 활성 산소 를 효과 적 으로 중화 시키 는 작용 이 매우 뛰어나 다 . 활성 산소 는 산소 와 영양소 가 만나 에너지 를 만드 는 과정 에서 생기 는 화합물 로 적정 량 이 존재 할 경우 세균 이나 이 물질 을 공격 해 없애 는 역할 을 하나 그 양 이 증가 할 때 는 몸 안 을 순환 하 면서 혈관 을 막 고 , 세포 를 손상 및 호르몬 체계 를 혼란 시켜 암 을 유발 하 거나 당뇨병 을 일으키 는 등 그 폐해 가 심각 하 다 . 항산 화 효과 를 갖 는 물질 은 비타민 A , B , C , E , 셀레늄 등 이 대표 적 인데 안토시아닌 은 항산 화 물질 로 알려진 토코페롤 보다 5 ~ 7 배 강한 효과 를 낸다 . 2 . 안토시아닌 의 시력 회복 효과 사람 의 안구 망막 에 는 시각 에 관여 하 는 로돕신 이 라는 색소체 가 있 다 . 로돕신 은 광 자극 으로 분해 되 지만 순식간 에 재합 성 되 어 그 연속 작용 이 뇌 의 시각 영역 에 전달 되 어 물체 를 볼 수 있 게 되 는데 이 로돕신 이 부족 하 게 되 면 시력 저하 와 각종 안 질환 을 유발 할 수 있 다 . 이런 로돕신 의 재합 성 을 촉진 하 여 활성 화 시키 는 성분 이 안토시아닌 이 다 . 안토시아닌 성분 의 도움 으로 눈 의 피로 로 인한 육체 적 , 정신 적 피 로 야간 시력 장 해 , 시력 저하 등 에 효과 적 이 며 , 눈 기능 개선 순환기 기능 개선 등 의 효과 를 인정받 아 이탈리아 에서 는 1970 년 대 후반 부터 의약품 으로 사용 되 고 있 다 . 눈 을 혹사 하 는 사람 들 이 이러 한 효과 가 있 는 안토시아닌 을 섭취 하 려면 , 블루베리 생 열매 의 경우 는 120 ~ 250 g 을 , 블루베리 파우더 의 경우 1 ~ 2 티스푼 을 섭취 하 였을 때 3 ~ 4 시간 뒤 에 효과 가 나타나 24 시간 지속 된다 . 그러나 위 의 양 만큼 을 섭취 한다고 해서 효과 를 볼 수 있 는 것 이 아니 다 . 블루베리 의 가공 형태 에 따라 그 효과 가 다르 게 나타나 는데 , 안토시아닌 이 가장 많이 함유 된 껍질 까지 먹 었 을 때 가장 좋 은 효과 를 볼 수 있 다 . 3 . 혈중 콜레스테롤 감소 효과 미국 농무부 연구원 이 자 화학자 인 애그니스 리만 도 박사 는 24 일 필라델피아 에서 열리 고 있 는 미국 화학 학회 학술회의 에서 연구 발표 를 통해 ‘ 블루베리 의 성분 중 곰팡이 를 차단 하 는 프 테 로 스틸벤 ( pterostilbene ) 이 혈중 콜레스테롤 을 감소 시키 는 효과 가 있 는 것 으로 밝혀 졌 다 ’ 고 말 했 다 . 리만 도 박사 는 시험관 쥐 의 간 ( 肝 ) 세포 를 블루베리 네 가지 성분 에 노출 시킨 결과 프 테 로 스틸벤 이 콜레스테롤 과 다른 혈중 지방 을 분해 하 는 단백질 인 PPAR - 알파 수용체 를 활성 화 하 는 능력 이 가장 높 았 으며 , 이 결과 는 블루베리 가 비만 과 심장 병 을 막 는 신 무기 가 될 수 있 음 을 보여 주 는 것 이 라고 리만 도 박사 는 말 했 다 . 4 . 노화 방지 효과 최근 USDA 의 영양학 자 들 이 100 개 이상 의 과일 과 채소 , 그리고 견과 류 와 양념 류 를 가지 고 노화 방지 제 가 가장 많이 들 어 있 는 식품 을 비교 분석 한 결과 빨간 콩 과 블루베리 가 끼니 당 질병 에 대항 하 는 성분 의 함량 이 가장 높 은 식품 으로 나타났 다 . 블루베리 에 함유 된 노화 방지 제 성분 은 우리 몸 이 프리 래디컬 ( Free radical ) 로 인하 여 노화 되 어 처지 는 것 을 막 아 건강 한 피부 를 유지 하 게 도와 준다 . 제 가 블루베리 구매 하 는 사이트 하나 알려 드릴께요 핀란디아 라는 사이트 인데 요 . . http : / / www . finlandia . co . kr / 보통 설탕 에 절인 블루베리 가 많이 유통 되 고 있 지만 이곳 에 는 첨가물 이 없이 껍질 과 씨 까지 갈 아서 만든 100 % 블루베리 제품 이 에요 . 설탕 이 안 들 어 있 으니 다이어트 걱정 안 해도 되 서 좋 은 것 같 아요 ^^ 참고 로 이곳 에서 판매 되 고 있 는 유럽 산 야생 블루베리 가 재배종 대비 안토시아닌 을 5 배 나 함유 하 고 있 다고 합니다 . 부모 님 건강 을 위해 블루베리 구매 를 하 시 는 거 라면 안토시아닌 함량 이 높 은 야생 블루베리 가 좋 을 것 같 아요 . 잘 알아보 시 구요 ~ 도움 되 셨 길 바래요 ^^ 신고 의견 쓰 기 re : 블루베리 , 복분자 , 식물 , 베리 류 , 과일 , 생로병사 airdia 11 답변 채택 률 0 . 0 % 2008 . 09 . 14 23 : 40 블루베리 때문 에 우리 농사 짓 는 사람 들 이 힘들 어 질 때 가 곧 오 게 됩니다 . 지금 전국 적 으로 가히 신드롬 이 라 할 만큼 블루베리 광풍 이 불 고 있 지요 . . 왜 냐구요 ? 각 자치 단체 에서 권하 는 품목 입니다 . 우리 것 을 좋 다고 얘기 하 면서 권장 하 면 별로 탐탁 지 않 게 여기 기 때문 에 기왕 이 면 이름 도 폼 나 는 블루베리 에 몰입 하 고 있 습니다 . 우리 는 우리 의 것 이 있 습니다 . 블루베리 보다 훨씬 더 효과 가 좋 다고 입증 이 된 것 . 바로 오디 와 산머루 입니다 . 그럼 미국 사람 들 이 왜 블루베리 가 좋 다고 띄웠 을까요 ? 미국 에 는 오디 가 열리 는 우리 토종 뽕나무 가 없 습니다 . 있 어도 상품 화 할 만 한 양 이 못 되 죠 . 그리고 뽕나무 를 띄우 면 . .. 중국 한테 게임 이 안 됩니다 . 블 루 베 라는 농사 짓 기 도 힘듭니다 . 한 번 에 수확 하 는 것 이 아니 라 여러 차례 에 걸쳐서 수확 힙 니다 . 우리 농촌 에 그런 일 할 만 한 인력 이 없 습니다 . 농사 를 지 어 놓 고 수확 을 못 해서 망치 게 되 는 사례 가 곧 발생 합니다 . 또 , 우리 토양 을 산성화 시킵니다 . . 블루베리 재배 에 적당 한 토양 은 Ph 5 . 0 정도 의 산 성 토양 입니다 . 이제 우리 토종 오디 를 챙 깁 시 다 . 또 이 쑈 습니다 오디 못 지 않 은 산머루 . .. 오디 와 산머루 에 대해서 지식검색 한 번 해 보 세요 . 블루베리 보다 훨씬 좋 습니다 . .. 복분자 도 마찬가지 입니다 . 자 생 복분자 가 훨씬 색상 도 좋 고 맛 도 뛰어납니다 . . 복분자 고유 의 효과 도 뛰어나 지요 . .. 우리 자생 식물 을 유지 발전 시키 면 세계 최고 의 경쟁력 을 가질 수 있 습니다 . .. 우리 땅 에서 나 는 모든 식물 들 도입종 , 수입 산 보다 훨씬 더 좋 습니다 . . 농업 전문가 들 에게 확인 해 보 시 요즘 우리 나라 에 수입 되 어 농가 로 판매 되 고 있 는 블루베리 묘목 들 국내 에서 시험 재배 도 되 지 않 은 것 들 이 많 습니다 . 우리 나라 보다 더 따뜻 한 곳 ( 일본 , 오끼 나와 등 ) 에서 수입 된 것 들 은 실패 할 가능 성 이 많 습니다 . 또 추운 지방 에서 온 것 들 도 환경 적 응 이 안 된 것 들 이 라 할 수 있 죠 . . 오디 ( mulberry ) , 복분자 ( blackberry ) , 블루베리 ( blueberry ) 의 차이점 구분 오디 복분자 블루베리 시장 의 현재 크기 작 다 . 크 다 . 작 다 . 재 배상 의 난이 도 쉽 다 . 어렵 다 . 아주 어렵 다 결실 시기 2 ~ 3 년 2 년 후 5 ~ 8 년 수확량 많 다 . ( 1 , 000 ~ 2 , 000 kg ) 적다 ( 500 kg ) 적다 ( 600 ~ 1 , 200 kg ) 기능 성 많 다 . 많 다 많 다 제품 의 다양 성 많 다 . 적 다 . 많 다 토양 전국 , 어디 라도 전국 , 극히 일부 의 토양 기르 기 쉽 다 어렵 다 어렵 다 생육 상황 매우 빠르 다 . 빠르 다 . 매우 늦 다 . 품종 의 종류 많 다 ( 국내산 ) . 적다 ( 외국산 ) 매우 많 다 ( 외국산 ) . 경제 수령 매우 길 다 ( 100 년 이상 ) 짧 다 ( 5 ~ 7 년 ) 길 다 . ( 30 ~ 50 년 ) 시설 필요 없 다 . 하우스 , 덕 지주 국내 재배 역사 길 다 짧 다 . 아주 짧 다 . 경영 형태 생과 , 원료 원료 생과 , 원료 생산비 싸 다 . 비싸 다 비싸 다 재배 품종 국내산 ( 검증 ) 외국산 ( 검증 ) 외국산 ( 미 검정 ) 국내 재배 역사 길 다 . 짧 다 아주 짧 다 앞 으로 시장 의 크기 급속 한 성장 과잉 의 염려 가 있 음 상당히 완만 묘목 비용 적 다 . 많 다 . 아주 많 다 . 재배 성공 율 높 음 보통 낮 음 나무 모양 교목 포복형 관목 관상수 좋 음 안 됨 분화 재배 가능 기술력 수준 낮 아도 됨 다소 높 아야 됨 아주 높 아야 됨 디렉 토리 기술 · 공학 > 농업 · 농학 > 농업 일반 대학 리포트 > 리포트 > 기타 목차 1 ) 오디 의 일반 적 영양 성분 2 ) 오디 와 안토시아닌 색소 3 ) 오디 와 루틴 ( rutin ) 함유 4 ) 오디 와 항 당뇨 효능 5 ) 오디 와 아미노산 6 ) 오디 와 불포화 지방산 요약 1 ) 오디 의 일반 적 영양 성분 오디 는 상실 ( 桑實 ) 또는 · 오들개 라고 도 한다 . 지름 약 2 cm 로서 처음 에 는 녹색 이 다가 검 은 빛 을 띤 자주색 으로 익 는다 . 익 으면 즙 이 풍부 해 지 며 , 맛 은 당분 이 들 어 있 어 새콤달콤 하 고 신선 한 향기 가 난다 . 뽕나무 는 예 로부터 밭둑 이나 산골짜기 에 많이 심 었 고 한국 ( 중부 지방 ) 과 중국 에서 주로 재배 한다 . 성분 으로 는 포도당 과 과당 · 시트르산 · 사과산 · 타닌 · 펙틴 을 비롯 하 여 비타민 ( A · B 1 · B 2 · D ) · 칼슘 · 인 · 철 등 이 들 어 있 다 . 강장제 로 알려져 있 으며 내장 , 특히 간장 과 신장 의 기능 을 좋 게 한다 . 갈증 을 해소 하 고 관절 을 부드럽 게 하 며 알코올 을 분해 하 고 마음 을 편안 하 게 하 여 불면증 과 건망증 에 도 효과 가 있 다 . 그 밖 에 머리 가 세 는 것 을 막 아 주 고 조혈 작용 이 있 어서 류머티즘 치료 에 도 쓴다 . 오디 는 달 고 , 영양가 가 풍부 하 여 , 몸 에 이로운 성분 이 많 은 과실 이 다 . 최근 노화 억제 물질 ( C 3 G 성분 ) 이 오디 에 많이 함유 되 어 있 는 것 으로 밝혀져 관심 이 높 아 지 고 있 다 . 이전 까지 만 해도 뽕나무 는 누에 사 육 및 동충하초 생산 을 목적 으로 하 였 기 때문 에 농가 에서 는 과실 인 오디 에 대해서 별반 관심 이 없 었 다 . 그러나 최근 천연 색소 에 대한 관심 과 기능 성 식품 에 대한 소비자 의 반응 이 급속도 로 신장 하 자 이 에 부응 하 기 위해 오디 가 다양 한 방면 으로 연구 되 고 그 효능 에 대한 실험 도 이루어지 면서 오디 가 천연 자원 으로서 손색 이 없 음 이 입증 되 었 다 . 오디 속 에 존재 하 는 영양 성분 은 일반 과실 에 비해 전반 적 으로 높 고 특히 칼슘 , 칼륨 , 비타민 C 의 함량 은 후지 사과 에 비해 각각 14 배 , 2 배 , 18 배 나 높 았 으며 비타민 C 는 감귤 보다 1 . 5 배 나 높 게 나타났 다고 한다 . 또 일반 성분 함량 을 베리 류 에 속하 는 몇 종류 의 과일 과 비 교시 유사 한 수준 이 었 으나 조 회분 함량 은 딸기 , 복분자 , 블루베리 등 에 비해 월등히 높 은 수준 을 보였 다 . 비타민 C 함량 의 경우 도 복분자 , 블루베리 보다 높 은 수준 이 었 다 . 무기질 함량 분석 결과 칼슘 함량 은 딸기 와 유사 한 수준 이 었 으나 , 블루베리 에 비해서 는 2 배 이상 높 았 다 . 공유 하 기 글 요소