1 . 마늘 환 마늘 이 몸 에 좋 다는 것 은 많이 알려져 있 습니다 . 하지만 마늘 을 가까이 하 기 힘든 이유 가 바로 냄새 때문 . 몸 에 좋 은 성분 을 남기 고 냄새 는 없 는 마늘 환 을 만들 수 있 습니다 . - 껍질 벗긴 마늘 1 kg 정도 를 두꺼운 냄비 에 넣 고 물 을 충분히 하 여 강한 불로 끓이 다가 약한 불로 2 시간 정도 마늘 을 푹 삶 는다 . - 삶 아 진 마늘 은 냄비 에 담 아 으깬 다 . 으깨 놓 은 마늘 에 달걀 노른자 4 개 를 넣 고 약한 불 에 1 시간 더 가열 한다 . - 편평 한 쟁반 이나 도마 위 에 감자 가루 를 뿌려 놓 고 그 위 에 졸인 마늘 을 꺼내 얇 게 펴 서 2 ~ 3 일 정도 굳힌다 . - 약간 마른 마늘 을 조그만 사탕 크기 로 하나 씩 만들 어 간 기능 이 평상시 약하 지 않 은 사람 이 라면 하루 에 두 개 씩 먹 으면 피로 회복 과 원기 회복 에 큰 도움 을 얻 을 수 있 다 . 2 . 들 깨 들깨 25 g 을 하루 에 두 , 세 번 15 일 이상 생식 합니다 . 3 . 민들레 뿌리 또는 잎 12 ~ 15 g 을 달이 거나 생즙 을 내 어 하루 에 두 번 10 일 이상 마십니다 . 4 . 인삼 뿌리 인삼 뿌리 25 g 을 달여 하루 에 두 번 10 일 이상 먹 는데 , 고 혈압 환자 는 가급적 이 방법 은 피하 는 것 이 좋 습니다 . 5 . 율 무 단백질 과 비타민 , 풍부 한 아미노산 을 함유 하 고 있 는 율무 는 몸 을 가볍 게 하 고 심리 적 으로 안정 감 을 주 어 원기 회복 에 도움 이 됩니다 . 6 . 백 숙인 삼 과 황기 , 녹각 , 견과 류 등 을 곁들인 삼계탕 을 먹 습니다 . 7 . 오징어 , 전복 타우린 성분 이 원기 회복 에 도움 을 줍니다 . 8 . 파인애플 이나 무 를 곁들인 육류 식 풍부 한 단백질 과 소화 흡수력 을 좋 게 하 는 파인애플 과 무가 원기 회복 에 도움 이 됩니다 . 9 . 홍삼 홍삼 은 피로 회복 에 효과 가 있 고 운동 능력 을 향상 시켜 운동 지구력 향상 에 도 탁월 한 효과 를 보입니다 해 삼 콩나물 냉채 해삼 과 콩나물 은 각각 데친 뒤 식혀 야 냉채 가 더욱 맛있 다 . 끓 는 물 에 데친 뒤 얼음물 에 헹궈야 해삼 의 살집 이 쫄깃 하 고 콩나물 의 아삭 함 이 살아난다 . 재료 불린 해삼 3 개 , 콩나물 80 g , 오이 1 / 2 개 , 당근 30 g , 생강즙 1 / 4 작 은 술 , 참기름 1 작 은 술 , 냉채 소스 ( 불린 겨자 1 큰 술 , 식초 · 물 · 설탕 2 큰 술 씩 , 소금 1 / 2 작 은 술 , 고추기름 1 / 4 작 은 술 ) 이렇게 만드세요 ! 1 불린 해삼 은 반 갈라 내장 을 없애 고 생강즙 을 넣 은 물 에 삶 는다 . 찬물 에 헹궈 물기 를 닦 고 1 cm 두께 로 썬 다 . 2 콩나물 은 다듬 어 씻 어서 찜 기에 살짝 찐 뒤 , 찬물 에 헹궈 물기 를 뺀다 . 3 오이 는 3 cm 길이 로 토막 내 어 돌려 깎 은 뒤 곱 게 채 썬 다 . 당근 도 같 은 길이 로 썬 다 . 4 불린 겨자 에 물 , 식초 , 설탕 , 소금 을 넣 고 멍울 없이 풀 어 준 뒤 고추기름 을 넣 고 섞 어서 냉채 소스 를 만든다 . 5 볼 에 해 삼 , 콩나물 , 오이 , 당근 을 담 고 ④ 의 냉채 소스 와 참기름 으로 살살 버무려 그릇 에 담 아 낸다 . 닭 가슴살 로 만든 초계탕 닭 가슴살 은 삶 아서 결 대로 찢 은 뒤 양념 에 무치 고 , 닭 육수 는 양념 을 한 뒤 차 게 해서 국물 로 부어야 시원 하 고 깔끔 한 초계탕 이 된다 . 재료 닭 가슴살 200 g , 대파 잎 2 대 분량 , 마늘 3 톨 , 양파 1 / 4 개 , 다진 쇠고기 50 g , 오이 1 / 2 개 , 표고버섯 4 개 , 실고추 · 잣 · 소금 · 식용유 약간 씩 , 국물 양념 ( 깨소금 1 작 은 술 , 국간 장 · 식초 1 큰 술 씩 , 연 겨자 1 / 2 작 은 술 , 설탕 1 / 2 큰 술 , 후춧가루 약간 ) , 고기 양념 ( 다진 파 · 간장 1 큰 술 씩 , 다진 마늘 · 설탕 1 작 은 술 , 참기름 1 / 4 작 은 술 , 후춧가루 약간 ) 이렇게 만드세요 ! 1 닭 가슴살 은 흰 피막 을 벗겨 내 고 씻 어 물기 를 닦 는다 . 냄비 에 물 을 붓 고 끓 으면 닭 가슴살 과 대파 잎 , 마늘 , 양파 를 넣 어 삶 는다 . 2 닭 가슴살 이 익 으면 건져 식힌 뒤 결 대로 찢 어 양념 에 무친다 . 육수 는 고운 면보 에 밭쳐 차 게 식힌다 . 3 ② 에 분량 의 국물 양념 을 넣 고 냉장고 에 보관 한다 . 4 표고버섯 은 물 에 불려서 밑동 을 잘라 내 고 가늘 게 채 썬 다 . 다진 쇠고기 는 소금 을 넣 고 치대 어 지름 1 cm 크기 의 완자 를 빚 는다 . 5 오이 는 씻 어서 반 갈라 편 썬 뒤 소금 을 뿌려 살짝 절이 고 물기 를 꼭 짠다 . 6 팬 에 기름 을 두르 고 ④, ⑤ 를 각각 볶 아 접시 에 식힌다 . 7 그릇 에 양념 한 닭 가슴살 을 담 고 오이 , 표고버섯 , 고기 완자 를 차례 로 얹 은 뒤 실고추 와 잣 을 띄운다 . ③ 의 국물 을 듬뿍 부 어 낸다 . 미삼 무침 과 현미 잣죽 잣죽 을 끓일 때 가장 중요 한 것 은 잣 과 쌀 의 비율 . 가장 맛있 는 비율 은 1 : 3 정도 로 고소 한 맛 이 나 고 쌀알 이 부드럽 게 퍼진다 . 잣 의 양 이 쌀 과 거의 비슷 하 면 고소 한 맛 보다 는 기름진 맛 이 나 니 주의 할 것 . 재료 잣 1 / 3 컵 , 현미 · 쌀 1 / 2 컵 , 물 6 컵 , 소금 · 설탕 약간 씩 , 미삼 150 g , 송송 썬 실파 2 큰 술 , 미삼 양념장 ( 고운 고춧가루 1 작 은 술 , 고추장 · 물엿 1 큰 술 씩 , 참기름 · 다진 마늘 1 / 2 작 은 술 씩 , 통깨 · 소금 약간 씩 ) 이렇게 만드세요 ! 1 잣 은 고깔 을 떼 고 키친타월 로 겉 기름 을 말끔 하 게 닦 는다 . 믹서 에 손질 한 잣 을 넣 고 물 을 약간 부 어 곱 게 간다 . 2 현미 와 쌀 은 씻 어 물 에 불렸 다가 체 에 밭쳐 물기 를 뺀다 . 믹서 에 현미 와 쌀 을 넣 고 살짝 간다 . 3 냄비 에 현미 와 쌀 간 것 을 볶 다가 하얗 게 익 으면 물 을 붓 고 끓인다 . 4 쌀알 이 약간 퍼질 때 까지 끓 으면 ① 의 잣 을 넣 고 한소끔 더 끊인 뒤 식성 에 따라 설탕 이나 소금 으로 간 을 맞춘다 . 5 미삼 은 깨끗이 씻 어서 소금물 에 헹궈 건져 물기 를 뺀다 . 6 고추장 에 고운 고춧가루 를 넣 어 섞 고 나머지 양념 도 섞 어서 양념장 을 만든다 . 7 미삼 을 양념장 에 살살 버무려 소금 으로 간 을 맞춘 뒤 송송 썬 실파 를 뿌려서 그릇 에 담 는다 . 영양 인삼 밥 과 연두부 양념장 영양 인삼 밥 을 지 을 때 는 인삼 의 잔뿌리 와 미삼 을 넣 고 끓인 물 로 밥물 을 잡 으면 감칠맛 과 풍미 가 훨씬 좋 아 진다 . 재료 쌀 1 컵 , 찹쌀 3 큰 술 , 흑미 · 잣 1 큰 술 씩 , 인삼 2 뿌리 , 대추 3 알 , 은행 5 알 , 미삼 삶 은 물 1 과 1 / 2 컵 , 소금 약간 , 참기름 1 작 은 술 , 연두부 양념장 ( 연두부 1 / 2 컵 , 고운 고춧가루 · 다진 마늘 · 맛술 · 깨소금 · 물 · 엿기름 1 작 은 술 씩 , 간장 3 큰 술 , 다진 파 1 큰 술 ) 이렇게 만드세요 ! 1 인삼 은 흙 을 털 어 내 고 씻 어 잔뿌리 를 잘라 낸 뒤 어슷 하 게 썬 다 . 2 쌀 과 찹쌀 , 흑미 는 각각 씻 어 충분히 불린 뒤 체 에 밭쳐 물기 를 뺀다 . 3 대추 는 주름 부분 까지 씻 어 돌려 깎 은 뒤 먹 기 좋 은 크기 로 썬 다 . 은행 은 끓 는 물 에 데쳐 속껍질 까지 벗긴다 . 잣 은 고깔 을 떼 어 내 고 키친타월 로 겉 기름 을 닦 는다 . 4 솥 에 참기름 을 붓 으로 바르 고 쌀 과 찹쌀 , 흑미 를 섞 어서 안친 뒤 인삼 과 대추 , 은행 , 잣 을 올린다 . 미삼 삶 은 물 에 소금 을 넣 고 밥물 로 잡 아 센 불 에 끓인다 . 5 밥물 이 잦아들 면 불 을 아주 약하 게 줄여 뜸 을 충분히 들인다 . 6 연두부 는 으깨 서 전자레인지 에서 1 분 정도 익힌 뒤 분량 의 재료 를 넣 고 연두부 양념장 을 만들 어 영양 밥 에 비벼 먹 는다 . 장어 부추구 이장어 는 구이 양념장 을 발라 가 면서 구워 야 간 도 잘 배 고 윤기 가 흘러 먹음직 스럽 다 . 장어 는 생강 과 부추 를 곁들여 먹 어야 소화 흡수 가 잘 된다 . 재료 장어 2 마리 , 생강 3 쪽 , 부추 50 g , 소금 약간 , 구이 양념장 ( 장어 뼈 와 머리 , 물 1 ℓ, 간장 1 / 2 컵 , 물엿 · 고추장 3 큰 술 씩 , 고춧가루 · 마늘 · 생강즙 1 큰 술 씩 , 청주 1 / 2 컵 , 통깨 ) 이렇게 만드세요 ! 1 장어 는 손질 해서 두 겹 포 를 뜬다 . 장어 뼈 와 머리 는 따로 냄비 에 담 아 둔다 . 2 ① 의 냄비 에 분량 의 물 을 붓 고 약한 불 에서 고아 1 컵 정도 분량 의 육수 를 만든다 . 3 생강 은 껍질 을 벗기 고 곱 게 채 썬 다 . 부추 는 다듬 어 씻 어서 2 cm 길이 로 썬 다 . 4 ② 의 육수 에 간장 , 물엿 , 고추장 , 고춧가루 , 청주 , 마늘 , 생강즙 을 넣 고 충분히 끓인다 . 중간 중간 거품 을 제거 해 구이 양념장 을 만든다 . 5 ① 의 장어 살 을 달군 석쇠 에 올리 고 구이 양념장 을 발라 가 면서 앞뒤 로 굽 는다 . 6 완전 하 게 익힌 장어 를 5 cm 길이 로 썰 고 , 가운데 생강 과 부추 를 올려서 상 에 낸다 . 오이지 가 츠 오 냉국 냉국 을 더 맛있 게 먹 는 방법 은 멸치 나 다시마 를 우려낸 국물 에 간장 으로 색 을 내 고 식초 와 물엿 으로 새콤달콤 한 맛 을 더 한 뒤 냉장고 에 보관 했 다가 먹 기 직전 에 재료 에 붓 는 것 이 다 . 재료 오이지 2 개 , 실파 2 뿌리 , 홍고추 1 / 2 개 , 다진 마늘 · 맛술 · 식초 1 작 은 술 씩 , 소금 약간 , 냉국 양념 ( 다시마 우린 물 3 컵 , 국물 용 멸치 5 마리 , 가 츠 오 부시 2 큰 술 , 간장 1 작 은 술 , 물엿 · 식초 1 큰 술 씩 , 소금 약간 ) 이렇게 만드세요 ! 1 노랗 게 잘 삭 은 오이지 를 깨끗이 씻 어서 물기 를 닦 고 얇 게 편 썬 뒤 물 에 헹궈 마른 면보 에 싸 서 자근자근 국물 을 짠다 . 2 준비 한 오이지 에 다진 마늘 과 맛술 , 식초 , 소금 을 넣 어 조물조물 무친다 . 3 냄비 에 국물 용 멸치 를 넣 고 볶 다가 비린 맛 이 없 어 지 면 다시마 우린 물 을 붓 고 끓인다 . 가 츠 오 부 시 를 체 에 담 아 맛 이 충분히 나 도록 우린 다 . 4 ③ 을 차 게 식혀 간장 으로 색 을 내 고 물엿 , 식초 , 소금 으로 간한다 . 5 실파 는 송송 썰 고 , 홍고추 도 송송 썰 어 씨 를 턴 다 . 6 먹 기 직전 에 무쳐 놓 은 오이지 를 그릇 에 각각 담 고 실파 와 홍고추 를 고명 으로 올린 뒤 ④ 의 냉국 물 을 부어서 먹 는다 . 콩 물 사태 찜 애호박 과 양파 , 새우젓 , 고운 고춧가루 , 다진 마늘 , 청주 를 참기름 으로 볶 다가 쌀뜨물 을 붓 고 끓여야 새우젓 의 비린 맛 이 없 으면서 담백 하 고 깔끔 한 찌개 가 된다 . 재료 검은콩 1 / 2 컵 , 물 6 컵 , 소금 약간 , 쇠고기 ( 사태 ) 400 g , 쪽파 3 뿌리 , 찜 양념장 ( 간장 2 큰 술 , 설탕 · 양파 즙 · 다진 마늘 · 청주 1 큰 술 씩 , 참기름 · 깨소금 1 작 은 술 씩 , 후춧가루 약간 ) 이렇게 만드세요 ! 1 냄비 에 물 을 넉넉 하 게 붓 고 불린 검은콩 과 소금 을 넣 어 5 ~ 6 분 삶 는다 . 2 찬물 에 콩 을 헹궈 껍질 을 모두 벗기 고 건진 뒤 , 물 6 컵 을 부어서 믹서 에 곱 게 갈 아 체 에 밭쳐 콩 물 을 받 는다 . 3 쇠고기 는 찬물 에 담가 핏물 을 빼 고 3 × 3 × 3 cm 크기 로 썰 어 잔 칼집 을 넣 고 기름기 는 떼 어 낸다 . 4 분량 의 재료 를 넣 고 섞 어 찜 양념장 을 만든다 . 5 손질 한 쇠고기 에 ④ 의 양념장 을 넣 고 잘 버무려 1 시간 이상 숙성 시킨 뒤 냄비 에 담 고 중간 불 에서 찐다 . 6 고기 가 어느 정도 익 으면 뚜껑 을 열 고 ② 의 콩 물 을 조금 씩 부 어 가 면서 끓인다 . 7 콩 물 이 반 정도 남 도록 조리 다가 국물 까지 함께 먹 을 수 있 도록 그릇 에 담 고 송송 썬 쪽파 를 뿌려 낸다 . 더덕 고기 조림 남자 의 정력 증강 에 도움 을 준다는 더덕 은 알싸 하 고 쌉쌀 한 맛 이 특징 이 다 . 쇠고기 와 함께 먹 으면 쓴 맛 이 덜하 고 , 쇠고기 는 특히 원기 회복 에 좋 아 시너지 효과 를 낼 수 있 다 . 재료 더덕 200 g , 다진 쇠고기 150 g , 소금 · 참기름 · 깨소금 · 식용유 약간 씩 , 간장 2 큰 술 , 설탕 · 다진 마늘 1 작 은 술 씩 , 다진 파 1 큰 술 , 유장 ( 참기름 2 큰 술 , 간장 1 큰 술 ) , 고기 양념 ( 간장 1 큰 술 , 설탕 · 다진 마늘 · 다진 파 1 작 은 술 씩 , 참기름 · 후춧가루 약간 씩 ) 이렇게 만드세요 ! 1 더덕 은 껍질 을 돌려 깎 아 소금물 에 담가 아린 맛 을 뺀 뒤 건져 물기 를 닦 는다 . 2 다진 쇠고기 를 볼 에 담 고 분량 의 고기 양념 에 조물조물 무쳐 잰다 . 3 더덕 에 분량 의 재료 로 만든 유장 을 앞뒤 로 발라준다 . 4 ③ 의 더덕 에 반 정도 로 칼집 을 넣 어 ② 의 양념 한 고기 를 채워 넣 은 뒤 기름 두른 팬 에 앞뒤 로 노릇 하 게 지진다 . 5 냄비 에 간장 과 설탕 , 다진 파 와 마늘 , 깨소금 , 참기름 을 넣 고 끓 으면 ④ 를 넣 고 윤기 나 게 조린다 . 보양 재료 알 고 먹 으면 더 좋 다 ! 닭 _ 성질 이 따뜻 하 고 소화 흡수 가 잘 되 어 피로 한 사람 에게 좋 다 . 불포화 지방산 이 많 아 체력 회복 에 도움 을 주 며 , 다른 육류 에 비해 단백질 함량 이 높 아 두뇌 활동 을 촉진 시키 고 , 각종 질병 을 예방 한다 . 또 항암 작용 은 물론 감기 , 동맥 경화 , 심장병 을 예방 한다 . 닭 날개 에 들 어 있 는 콜라겐 성분 은 여성 의 피부 미용 뿐 아니 라 남성 의 성 기능 장애 개선 에 도 도움 이 된다 . 닭 날개 를 먹 으면 바람 이 난다는 말 도 이 때문 에 생긴 듯 . 해삼 _ 바다 의 인삼 이 라고 불리 는 해삼 은 칼슘 , 철분 등 이 풍부 하 여 몸 을 보하 는 효과 가 인삼 과 비슷 하 다 . 내장 을 보호 하 고 술독 을 중화 시키 는 효과 가 있 으며 , 몸 의 열 을 떨어뜨리 고 남성 의 원기 증진 이나 정력 증강 에 도움 을 준다 . 예 부터 여성 의 피부 노화 를 막아주 는 데 도 한몫 했으며 , 선천 적 으로 몸 이 약한 임산부 에게 도 최고 의 보양 식 으로 쓰였 다 . 인삼 _ 인삼 은 우리 몸 의 열 을 내려 주 기 도 , 올려 주 기 도 하 여 몸속 의 항상성 을 유지 시킨다 . 또 각종 스트레스 에 대한 방어 작용 이 뛰어나 며 , 피로 해소 에 도 좋 다 . 숙취 해소 와 간 기능 회복 효과 가 있 고 , 항암 작용 은 물론 당뇨병 치료 와 예방 에 좋 아 치료 보조제 로 널리 활용 되 고 있 다 . 신경 세포 를 촉진 시켜 중추 신경 계 에 작용 함 으로써 적 게 먹 었 을 때 는 흥분 작용 을 , 많이 섭취 하 면 마음 이 안정 되 는 효과 가 있 다 . 잣 _ 예 부터 잣 은 기운 을 돋우 어 자양 강장제 로 많이 쓰였 다 . 지방 과 단백질 이 풍부 한 고 열량 식품 으로 , 특히 비타민 B 와 불포화 지방산 이 풍부 해 혈압 을 내리 는 데 특효약 이 다 . 눈 이 피로 하 거나 입 안 이 헐 었 을 때 좋 다 . 하루 에 10 알 정도 씩 꾸준히 먹 으면 변비 와 피부 잔주름 이 없 어 지 고 , 부드러워져 피부 미용 에 효과 적 이 다 . 또 잣 은 뇌 의 중추 신경 을 자극 해 위장 을 안정 시켜 다이어트 에 도 도움 을 준다 . 오이 _ 오이 는 90 % 이상 이 수분 으로 이루어져 있 어 갈증 해소 에 매우 좋 을 뿐 아니 라 땀 을 많이 흘렸 을 때 몸 에서 빠져나가 는 칼슘 , 마그네슘 , 나트륨 을 보충 해 여름철 수분 보충 음식 으로 그만 이 다 . 비타민 C 가 풍부 해 신진대사 를 원활히 해 주 며 , 피부 와 점막 을 튼튼 하 게 하 고 미 백 효과 가 있 다 . 또 몸속 노폐물 을 배출 해 여름철 몸 을 가볍 게 하 는 데 도움 을 준다 . 장어 _ 장어 는 해독 작용 과 세포 재 생력 이 좋 은 양질 의 단백질 이 함유 돼 자양 강장 에 좋 은 스 태미 너 식 으로 유명 하 다 . 고 혈압 , 당뇨 , 간염 등 성인병 에 좋 은 불포화 지방산 이 함유 되 어 있 는 것 도 장점 . 또 발육 증진 과 시력 회복 , 항암 효과 에 좋 은 비타민 A 가 쇠고기 의 300 ~ 1000 배 이상 들 어 있 는 영양 의 보고 다 . 노화 방지 , 생리 활성 , 허약 체질 개선 , 병후 회복 , 산후 회복 등 에 효과 가 크 다 . 더덕 _ 성질 이 차가운 음식 으로 열 이 많 은 사람 에게 좋 아 여름철 보양 음식 으로 그만 . 피로 해소 와 혈압 하강 등 인삼 과 효능 이 비슷 하 며 , 한방 에서 는 남녀 성 기능 을 북돋워 준다고 알려져 있 다 . 무침 이나 구이 등 으로 먹 거나 술 로 담가 자기 전 에 마시 는 것 도 좋 다 . 가래 를 줄여 주 고 폐 기능 을 원활히 한다 . 콩 _ 밭 에서 나 는 고기 로 비유 되 는 콩 . 그만큼 단백질 과 지방 성분 이 높 은 음식 으로 저렴 하 고 간편 하 게 몸 을 보하 는 데 매우 좋 다 . 콩 을 늘 먹 으면 보 신 · 체중 증가 효과 를 볼 수 있 다 . 위장 의 열 을 제거 해 여름철 보양 식 으로 좋 으며 장 의 통증 , 열독 에 효과 가 있 고 부종 과 복부 팽만 등 에 도움 이 된다 . 무릎 의 동통 과 근육통 도 없애 주 어 건강 한 몸 을 만들 어 준다 . 부추 _ 부추 는 몸 을 따뜻 하 게 하 는 효과 가 있 어 몸 이 찬 사람 에게 매우 좋 은 음식 . 부추 에 들 어 있 는 아릴 성분 은 소화 를 돕 고 장 을 튼튼 하 게 하 며 강장 효과 가 있 다 . 피 를 맑 게 해 주 는 부추 는 허약 체질 을 개선 하 고 피부 미용 에 도 매우 좋 다 . 부추 의 열매 는 비뇨 기계 질환 의 약재 로 쓰일 정도 로 남자 의 정력 증강 에 특효 . 그 외 에 도 산후 통 , 변비 , 치질 등 에 좋 다 . 공유 하 기 글 요소