이렇게 증 숙조 ( 20 ) 바닥 에 깔려진 숯 ( 50 ) 은 증기 를 지황 ( 40 ) 에 공급 하 여 찌 는 과정 에서 증기 가 숯 ( 50 ) 을 경유 하 도록 함 으로서 , 숯 ( 50 ) 에서 방사 되 는 음 이온 이 증기 와 함께 지황 ( 40 ) 을 찌 게 되 고 , 이 로 인해 지황 은 찰지 고 윤택 한 상태 가 되 는 동시 에 숯 ( 50 ) 에 의해 과다 한 증기 의 공급 을 억제 하 면서 숯 ( 50 ) 의 고른 분포 에 의해 증기 가 골고루 분산 되 어 지황 ( 40 ) 을 골고루 고른 분포 로 찌 게 하 는 작용 을 한다 .