PH 는 종종 효소 적 가수 분해 를 통하 여 생산 된다 . 이것 은 동물 기관 ( 예 로 , 판크레아틴 , 펩신 ) , 식물 ( 예 로 , 브로멜 라인 , 피신 , 파파인 ) 또는 미생물 ( 예 로 , 알 칼라제 , 플라 보르자 임 , 케라 티 나제 ) 로부터 기원 할 수 있 는 단백질 분해 효소 가 단백질 가수 분해 를 촉매 하 는 곳 이 다 . 단백질 분해 효소 는 종종 특이 적 펩티드 결합 을 표적 으로 한다 ( 예 로 , 판크레아틴 은 아르기닌 , 라이신 , 티로신 , 트립토판 , 페닐알라닌 및 류신 결합 에 인접 한 결합 에서 아미노산 사슬 을 절단 하 고 ; 파파인 은 아르기닌 , 라이신 및 페닐알라닌 에 인접 하 여 절단 하 고 ; 펩신 은 페닐알라닌 또는 류신 결합 이 존재 하 는 곳 에서 절단 하 고 ; 케라 티 나 제 는 주로 세린 또는 금속 프로테아제 이 다 ) . 중국 특허 CN 19191800 은 Saccharomyces cerevisiae 효모 슬러 지 를 물 로 희석 하 여 에 멀 전 을 획득 하 고 , 이 를 파파인 , 중성 단백질 분해 효소 및 염화나트륨 과 혼합 한 다음 , 혼합물 을 가수 분해 하 고 , 효소 를 불 활성 화 하 며 , 최종 적 으로 획득 된 산물 을 농축 하 거나 건조 시키 는 과정 에 의해 제조 되 는 식물 및 동물 용 영양분 을 기술 하 고 있 다 . 최종 산물 은 빠른 흡수 속도 의 영양분 의 높 은 함량 을 포함 한다 .