인공 감미료 몸 에 안 좋 은 네 가지 흰 것 으로 흰 쌀 , 흰 설탕 , 흰 밀가루 , 흰 소금 을 꼽 는다 . 설탕 을 과다 섭취 하 면 당뇨병 , 비 만 등 성인병 이 증가 되 므로 설탕 을 대신 할 저칼로리 또는 저 흡수 형 감미료 가 많이 개발 되 었 다 . 과거 에 단맛 을 내 기 위해 많이 사용 하 던 사카린 은 설탕 보다 30 배 이상 싸 서 경제 적 이 지만 발암 성 이 있 다고 해서 캐나다 , 프랑스 , 이스라엘 에서 는 판매 를 금지 시켰 다 . 그러나 그 위해 성 은 아직 입증 되 지 는 않 은 실정 이 다 . 다만 세계 보건 기구 ( WHO ) 에서 일 일 섭취 허용량 을 2 . 5 mg / kg ( 체중 ) 으로 정하 고는 있 다 . 우리 나라 는 소주 와 간장 등 에서 사용 하 지 못하 게 법 으로 규제 하 고 있 다 . 사카린 대신 주로 사용 되 는 인공 감미료 는 아스파탐 이 다 . 단백질 과 마찬가지 로 인체 내 에서 대사 되 지만 설탕 에 비해 감미 도 가 200 배 이상 높 으므로 소량 을 사용 해도 같 은 효과 를 내 기 때문 에 경제 적 으로 또 의학 적 으로 도 조 다 . 우리 나라 의 미원 에서 나오 는 ‘ 그린 스위트 ’ 는 아스파탐 이 고 제일제당 의 ‘ 화인 스위트 ’ 는 아스파탐 에 유당 을 섞 어서 맛 과 감미 도 를 조절 한 제품 이 다 . 그러나 아스파탐 은 열 에 약하 고 잘 분해 되 어 감미 력 을 잃 어 버리 기 쉬운 단점 이 있 다 . 우리 나라 소주 에 는 대부분 열 안정 성 이 좋 은 스테비오 상드 ( stevioside ) 를 사용 하 고 있 으며 , 다른 식품 에 도 그 사용 이 확대 되 고 있 다 . 아스파탐 과 비슷 한 감미 도와 가격 을 갖 는 스테비오 사이드 는 남미 파라과이 가 주산지 인 스 테 비아 ( stevia ) 라는 식물 에서 추출 한다 . 요즘 많이 사용 되 는 올리고당 ( oligosaccharide ) 은 인체 에서 대사 되 지 않 기 때문 에 다이어트 감미료 로 알려져 있 다 . 이것 은 장내 유산균 증식 을 도와 주 는 기능 도 하 는 것 으로 알려져 있 다 . 공유 하 기 글 요소