Domaine du Colombier 를 운영 하 는 Viale 일가 는 높 은 퀄리티 의 Hermitage 와 Crozes - Hermitage 의 생산자 로 1929 년 도 에 Hermitage AC 의 포도밭 에 첫 발 을 내딛 었 습니다 . 시간 이 지난 지금 은 3 세대 오너 인 Florent 이 지휘 편 을 쥐 고 있 으며 Hermitage 언덕 에 있 는 유명 한 밭 인 Beaumes 밭 1 . 5 헥타르 를 포함 해 Mercurol 과 Tain 마을 에 자유로이 산개 해 있 는 13 헥타르 의 포도밭 을 소유 하 고 있 지요 . 1992 년 도 전 까지 는 모든 생산품 을 Domaine Guigal 과 같 은 현지 네 고시 엉 에 판매 하 곤 했 지만 최근 에 는 자체 적 으로 병 입 및 마케팅 을 하 면서 그 들 고유 의 와인 을 만들 고 있 습니다 . 이번 에 테이스 팅 한 이 들 의 와인 은 Hermitage 의 2007 년 산 으로 디스크 부분 을 자세히 보 지 않 으면 흡사 검 다 싶 은 루비 빛 이 라 착각 할 정도 로 짙 고 깊 은 가넷 빛 을 띄 고 있 으며 , 블랙 베리 와 블랙 커런트 와 같 은 잘 익 은 검 은 과일 , 그린 페퍼 와 민트 등 의 스파이스 , 바닐라 뉘앙스 의 오크 토스트 , 커피 , 토피 , 초콜렛 , 캐러멜 , 토바 코 , 흙 , 가죽 등 의 숙성 캐릭터 를 진하 게 피워 내 며 보 란 듯이 콧 속 을   장악 해 버립니다 . 10 여 년 동안 의 시간 동안 보 기 좋 게 다듬 어 진 잘 익 은 탄닌 과 촘촘 하 게 박혀 있 는 풍부 한 애 시디 티 , 도톰 한 알코올 터치 에 입 안 을 기분 좋 게 채우 며 무게 감 을 주 는 풀 - 보디 의 질감 , 마치 굵 은 붓 으로 한 획 한 획 굵직 하 게 써 내려가 듯 하나 하나 뇌리 에 박히 는 듯 한 집 중도 를 가진 복합 적 인 풍미 와 긴 여운 은 훌륭 한 퀄리티 를 가진 에르 미타 쥬 임 에 반대 할 만 한 이유 를 찾 지 못하 게 했 습니다 . 과일 캐릭터 가 선 굵 게 잘 살 아 있 는 데 다가 숙성 캐릭터 또한 적극 적 으로 펼쳐지 는 게 지금 이 딱 본격 적 인 시음 적기 에 발 을 들여놓 은 상태 로 보이 며 앞 으로 못 해도 5 년 이상 은 지속 적 으로 변화 해 가 면서 마시 는 이 들 을 만족 시켜 주 리라 생각 되 네요 . *** Domaine du Colombier : Hermitage rouge 2007 *** 도 멘 뒤 콜롱비에 : 에르 미타 쥬 루즈 2007   국가 : France   지역 :   Vallee du Phone / nord / Hermitage   등급 :   Appellation Hermitage Controlee   품종 : 100 % Syrah   구입 처 :   Justerini & Brooks ( UK )   구입가 : 61 . 5 GBP ( exclusive UK sales VAT )   시음 적 기 : Now ~ 2032 +   관리 상태 : 코르크 오염 , 열화 , 산화 , 불 안정 , 정상   숙성 상태 : 사망 , 하 강세 , 절정 , 마실 만 함 , 보관 권 장 , 범죄   퀄리티   : 실망 , 보통 ,   좋 음 , 매우   좋 음 , 훌륭 함 , 무결 점   가격 대비 : 절망 , 실망 , 보통 ,   좋 음 , 매우   좋 음 , 훌륭 함   개인 평점   : 93   테이 스팅 장소   : WSET London school ( UK )   테이 스팅 글라스 : INAO tasting glass   함께 한 음식 : none   재 시음 의사 : Yes   추천 의사    : 비 추천 , 애매모호 , 경험 상 추천 , 추천 ,   적극 추천