카테 지 치즈 는 유산균 만 으로 우유 를 응고 시켜 숙성 하 지 않 고 바로 먹 을 수 있 는 생 치즈 다 . 팝콘 처럼 알갱이 많 고 아침 식사 에 야채 와 함께 벼 무려 먹 으면 씹 을수록 고소 하 고 다이어트 에 도 무척 좋 다 . 아주 옛날 에 오스트리아 , 독일 북부 지방 의 산골 에서 만들 어 먹 었 던 것 인데 , 가장 최초 의 치즈 라고 할 수 있 다 . ( 만들 기 ) 1 . 우유 살균 - 72 도 2 . 발효 유산균 을 넣 고 응고 시킨 후 에 커드 를 짜르 고 훼이 를 제거 하 고 , 3 . 뜨거운 물 을 넣 고 20 분 정도 살살 젖 는다 . 그러면 알갱이 가 익 어서 단단 해 진다 . 4 . 덩어리 를 건져 내 어 찬 얼음물 에 넣 고 식힌다 . 5 . 먹 을 때 는 크림 을 살짝 얹 고 야채 , 과일 샐러드 에 넣 으면 맛 과 영양 이 가득 . 6 . 카 테 지 치즈 는 탈지 우유 로 만드 는 게 보통 이 다 . 그래서 지방 함량 이 낮 아 다이어트 를 하 는 사람 들 에게 좋 다 . 공유 하 기 글 요소