요즘 눈물 의 다이어트 중 입니다 . 드레스 입 은 앞모습 이 이뻐 보이 면 뭘 해용 ~ 뒷모습 의 팔뚝 이 쓰 나 미 보다 더 한 안습 인데 ㅠ - ㅠ 울 예비 신랑 도 저 드레스 입 은 모습 이쁘 다 이쁘 다 하 더니 ~ 뒷 태 보 고 ~ 팔뚝 살 만 어 케 정리 하 자 하 는데 ~ 이 정리 가 쉬우면 제 가 요러 고 있 겠 습니까 ~ ㅎㅎ 하지만 제 가 누굽니까 ~ 끈기 하나 는 끝내 주 지 않 습니까 ~ 그 끈기 가 오래 가 지 않 아서 문제 지만 - ㅁ - 그래도 독한 맘 먹 고 해내 고 있 는 중 입니다 ~ 하루 세끼 꼬박 챙겨 먹 으면서 야채 위주 와 콩 을 많이 섭취 하 려 하 고 ~ 운동 도 스트레칭 과 걷 기 , 자전거 등 하루 에 1 시간 이상 은 무조건 하 고 ~ 물 은 틈틈히 많이 마셔 주 면서 ~ 팔 은 항상 스트레칭 우선 수위 로 하 고 있 어요 . 노력 이 결실 을 맺 을 수 있 겠 죵 ? ! ㅎㅎㅎ 근데 요리 를 하 니까 이 넘 의 간 보 는 것 도 살찌 는 요인 이 될 수 있 더라구요 ㅎㅎ 그래서 요즘 에 는 오후 타임 일 할 때 틈틈히 오전 에 요리 해서 포스팅 해야 해용 ~~ 좀 늦 어 져도 이해 해 주 세요 ~ 오늘 은 중국 집 에서 비싼 돈 주 고 안 사 먹 어도 되 는 깐풍기 를 집 에서 맛있 게 만드 는 방법 소개 해 드릴께요 ㅎㅎㅎ 진짜 진짜 맛있 어용 ~~~ ( 전 비록 한 조각 만 먹 었 지만 - ㅁ -) - 오늘 의 요리법 - 닭다리 살 500 g , 홍고추 2 개 , 풋고추 2 개 , 양파 반개 , 샐러리 반개 ( 선택 사항 ) , 다진 마늘 1 스푼 , 포도 씨 유 적 당량 밑간 : 소금 + 후추 + 참기름 + 미림 소스 : 진간장 1 스푼 , 굴 소스 1 스푼 , 설탕 1 스푼 , 식초 1 , 맛술 1 스푼 반 , 닭 육수 1 스푼 ( 없 으면 물 1 스푼 ) 튀김옷 : 계란 1 개 + 녹말 앙금 2 스푼 - 미리 준비 하 기 - 1 . 물 과 녹말가루 를 1 : 1 로 섞 어서 물 가라앉히 고 앙금 만들 기 고기 는 돼지고기 , 소고기 어떤 것 을 사용 해도 좋 으나 ~ 닭다리 살 이 가장 좋 아요 . 다른 고기 들 은 식 으면 퍽퍽 하 고 조리 해 놓 은 과정 에서 그 부드러운 맛 이 없 지만 ~ 닭다리 살 은 굉장히 부드럽 고 고기 맛 이 좋 아요 ^^ 닭다리 살 을 다듬 어서 먹 기 좋 은 크기 로 다듬 어 준 뒤 에 밑간 을 해 주 세요 ~ 밑간 은 항상 해야 하 지만 ~ 너무 소스 맛 을 해치 지 않 을 정도 로 만 해 주 세요 . 밑간 이 너무 쎄 면 그 본연 의 맛 을 해칠 수 있 어용 ^^ 밑간 해서 토닥토닥 30 분 정도 재워 주 세용 ~~~ 홍고추 , 풋고추 , 양파 등 은 쫑쫑 다지 듯이 썰 어 놓 아 주 세요 . 양파 는 반개 를 썰 어서 엎 은 다음 에 칼집 을 내 서 썰 면 좀 더 쉽 게 다질 수 있 어요 ^^ 고추 들 은 반 으로 갈라서 씨 를 뺀 뒤 에 다져 주 세요 . 씨 들어가 면 지저분 해져요 ^^ 샐러리 넣 어도 맛 이 좋 은데 저희 동네 는 너무 비싸 서 못 넣 었 어요 - ㅁ - 샐 러디 있 는 분 들 은 다져서 같이 넣 어 주 세요 ㅎㅎ 이제 잘 재워진 닭다리 살 에 튀김옷 을 입혀 줄까요 ? 우선 미리 물 과 녹말가루 를 1 : 1 로 섞 어서 그래도 놔둔 채 다른 재료 들 다듬 고 밑간 해서 재우 면 ~ 아마도 맑 은 물 이 위 에 보이 고 . . 아래 녹말 앙금 이 가라앉 은 것 이 보일 거 에요 . 그 맑 은 물 을 따라 내 고 가라앉 은 녹말 앙금 만 쓸 겁니다 ^^ 재워진 닭다리 살 에 계란 1 개 넣 고 녹말 앙금 은 밥 스푼 으로 2 스푼 가득 떠서 넣 어 주 세요 . 그리고 서로 잘 섞이 도록 주물럭 주물럭 ~~ 녹말가루 를 쓰 는 것 보다 녹말 앙금 을 쓰 는 것 이 훨씬 맛 이 좋 아요 ^^ 튀김옷 을 잘 입혀 준 닭다리 살 은 약 180 도 온도 의 기름 온도 에서 튀기 는데 ~ 달구 어 진 기름 에 튀김옷 한 방울 을 떨 어 트 렸을 때 바로 거품 을 뽀글뽀글 내 며 올라오 면 적당 온도 에 요 . 이때 가스 불 이 너무 세도 타 니까 ~ 적당 온도 가 되 면 불 은 강 에서 중 으로 살짝 줄이 는 게 좋 아요 ^^ 처음 튀길 때 는 살짝 색 만 약간 나 고 속 이 익 도록 애벌 튀김 하 고 ~ 두 번 째 높 은 온도 에서 노릿노릿 구워 질 수 있 도록 재빨리 단번에 튀겨서 ~ 두 번 튀겨 주 세요 ~ 그래야 좀 더 바삭 한 맛 이 좋 아요 ^^ 남 는 기름 은 아까워하 지 마시 고 버리 세요 . 아깝 다고 계속 기름 재탕 하 면 여기 서 나쁜 성분 이 나온다고 하 네요 . 전 가족 먹일 거 라서 기름 도 옥수수 식용유 가 아닌 올리브유 를 사용 했 어요 ^^;; 자아 ~ 이제 본격 적 으로 깐풍기 를 만들 까 용 ^^ 우선 달구 어 진 넓직 한 팬 에 포도 씨 유 를 두르 고 ~ 다진 마늘 넣 고 달달 볶 아 주 세요 . 중국 요리 에 는 이 작업 을 거의 필수 적 으로 해 주 는 거 같 아요 . 일 명 향내 기 ^^ 그 후 에 다진 야채 들 죄다 투입 해서 높 은 온도 에서 재빠르 게 볶 는 것 이 관건 이 죵 ㅎㅎㅎ 야채 들 이 어느 정도 볶 아 지 면 튀겨 놓 았 던 닭고기 와 소스 를 부 어 넣 고 ~ 재빠르 게 섞 어 주 세요 . 이때 불 은 살짝 강 에서 중 으로 ! ! 중국 요리 중 에 국물 이 없이 소스 를 묻히 듯 하 는 요리 를 " 깐 풍 " 또는 " 깜 풍 " 이라고 하 는데요 . 닭 을 사용 하 면 " 깐풍기 ", 돼지고기 를 사용 하 면 " 깐 풍 육 ", 새우 를 사용 하 면 " 깐 풍 새우 " 라고 하 네요 . 지금 사진 에 는 물기 가 있 어 보이 지만 ~ 뒤적거리 다 보 면 ~ 국물 이 없 어 져요 ^^ ㅎㅎ 어떤 가요 ? 솔직히 튀김 이 번거롭 지 ~ 다른 것 은 재빠르 게 해낼 수 있 는 품목 인 듯 싶 어요 . 오히려 전 탕수육 보다 깐풍기 가 더 쉬운 것 같 아요 ㅎㅎ 매콤 한 맛 을 원하 시 면 포도 씨 유 에 다진 마늘 넣 고 볶 을 때 포도 씨 유 대신 고추기름 사용 해 주 시 고 ~ 풋고추 1 개 와 청량 고추 1 개 ~ 이런 식 으로 매운맛 내 는 재료 로 대체 해서 볶 아 주 고 사용 해 주 세요 . 매콤 하 게 한다고 고추가 루 넣 는 거 아니 에요 ^^;;; 소스 에 핫소스 한티 스푼 정도 넣 는 것 도 방법 이 될 듯 싶 네요 ㅎㅎ 식 어도 닭다리 살 을 이용 한 거 라서 절대 안 퍽퍽 해요 ^^ 전 이거 오전 에 만들 어 놓 았 더니 어 무이 가 저녁 에 도 드 시 고 ~ 담날 아침 에 도 드 시 더라구요 ㅎㅎ 하지만 만들 고 나 서 막 먹 어야 그 맛 이 더 더 좋 아요 ^^ 깐풍기 소스 의 그 새콤 함 과 맛 이 너무 잘 어울려서 ~ 울 예비 신랑 이 자기 는 왜 항상 이런 거 안 해 주 냐고 질투 했 던 거 랍니다 ㅎㅎㅎ 예비 신랑 아 ~~ 기 댕 교 ~ 5 월 달 부터 는 질리 도록 해 줄 껭 ~ 쿄 쿄 ~ 공유 하 기 글 요소