우리 가 즐겨 먹 는 소고기 는 일반 적 으로 한우 · 육우 · 젖소 · 수입 육 으로 분류 된다 . 육우 는 우유 를 생산 하 는 젖소 의 수컷 을 거세 해 식용 으로 비육 시키 는 소다 . 육우 는 식용 목적 으로 단기간 에 비육 시키 므로 한우 의 육질 보다 는 부드럽 지만 다소 싱겁 게 느껴 지 는 경우 가 많 다 . 우리 생활 주변 에서 국내 산 소고기 라는 표기 로 판매 하 는 소고기 는 모두 육우 로 보 면 된다 .