인천 파스타 달 인 맛집 ' 부평 에픽 ' 달인 " 누룽지 와 사프란 등 이 비법 " 
 ' 생활 의 달인 ' 에 인천 파스타 달인 의 맛집 ' 부평 에픽 ' 이 소개 됐 다 . 
 29 일 재방송 된 SBS TV ' 생활 의 달인 ' 의 ' 은 둔 식 달 ' 코너 에서 는 파스타 & 팬 피자 달 인 맛집 이 전파 를 탔 다 . 
 이날 방송 에 소개 된 것 은 바로 누룽지 파스타 인데 일단 이곳 의 파스타 는 그릇 부터 남다르 다 . 뚝배기 와 같 은 재질 의 그릇 을 사용 해 파스타 가 먹 음직 스럽 게 보글보글 끓 는 상태 에서 서빙 이 된다 . 
 특히 일반 크림 파스타 같 지만 , 면 을 먹 고 나 면 드러나 는 부드러운 누룽지 의 윗면 은 소스 와 환상 적 인 궁합 을 이루 며 리소토 처럼 맛볼 수 있 고 그릇 에 눌러 붙 은 누룽지 까지 긁어먹 는 재미 가 있 다 . 
 임홍식 셰프 는 크림 파스타 를 맛본 뒤 " 굉장히 고소 하 고 살작 매 꼼 하 면서 깔끔 하 다 " 고 극찬 했 다 . 
 특히 이곳 의 크림 파스타 는 면 을 모두 먹 으면 숨 어 있 던 밥 이 등장 한다 . 이때 밥 은 표고버섯 과 소고기 가 들어간 양배추 육수 를 사용 해 만든 다 . 
 아울러 팬 피자 에 는 도톰 한 닭 가슴살 부위 를 넣 는다 . 이때 닭 가슴 살 은 감자 와 레몬 , 사프란 을 넣 어 숙성 해 부드러운 맛 을 낸다 . 
 임홍식 셰프 는 "( 사프란 은 ) 지구 상 에 있 는 향신료 중 에 가장 고가 인 것 으로 알 고 있 다 " 고 설명 했 다 . 
 이어 도우 와 토핑 을 만두 처럼 싸 서 팬 위 에 구워 주 면 팬 피자 가 완성 된다 . 
 한편 이날 방송 에서 소개 된 인천 파스타 달 인 맛집 의 상호 는 인천 부평구 경원대로 1363 번 길 8 에 위치 한 ' 에픽 ' 으로 알려졌 다 .