원문 출처 : 뉴욕 의 낭만 전 세계 에 는 무수 한 와인 생 산국 들 이 있 습니다 . 프랑스 , 이태리 , 독일 , 스페인 , 포르투갈 , 미국 , 칠레 , 호주 , 뉴질랜드 , 중국 등등 . . 요즘 한국 에서 는 한 . 칠레 FTA 체결 이후 상대 적 으로 값싸 고 품질 이 우수 한 칠레 산 포도주 가 인기 를 끌 고 있 습니다 . 캘리포니아 산 포도주 는 칠레 산 에 비해서 는 다소 비싼 가격 때문 인지 프랑스 산 포도주 와 의 경쟁 에서 다소 밀리 는 것 같 습니다 . 칠레 산 포도주 이외 에 호주 산 포도주 가 칠레 산 과 비슷 한 이유 로 많이 팔리 고 있 습니다 . 그러나 아무래도 포도주 하 면 프랑스 산 이 라고 굳 게 믿 는 진정 한 포도주 애호가 가 있 기 때문 에 포도주 = 프랑스 의 등식 이 쉽 게 허물 어 질 것 같 지 는 않 습니다 . 물론 예전 과 같 은 명성 을 계속 유지 하 기 는 다소 벅찬 느낌 이 들 긴 하 지만 . .. 사실 와인 의 최대 생 산국 은 이태리 입니다 . 그럼에도 불구 하 고 와인 하 면 누구 든지 먼저 프랑스 를 떠올리 게 됩니다 . 그 이유 는 프랑스 가 세계 최대 의 와인 소 비국 이 기 때문 일 수 도 있 습니다 . 그러나 프랑스 의 이 와 같 은 명성 은 무엇 보다 도 수 백 년 동안 이어지 는 최 고급 와인 을 만들 고자 하 는 프랑스인 들 의 노력 때문 인 듯 합니다 . 와인 맛 의 표준 = 프랑스 와인 맛 ! !! 게다가 그 들 은 뛰어난 마케팅 전략 을 도입 해 프랑스 산 와인 을 전 세계 에 상업 적 으로 진출 시키 는 데 성공 하 였 기 때문 에 프랑스 가 와인 의 대명사 가 된 것 입니다 . 프랑스 와인 생산 지역 모든 와인 이 그러 하 듯이 프랑스 의 와인 도 생산 지역 에 따라 아주 다양 한 특성 들 을 가지 고 있 습니다 . 왜냐하면 포도밭 의 기후 와 토양 이 모두 다르 기 때문 입니다 . 프랑스 의 와인 재배 지역 은 크 게 서 남부 지역 의 보르도 ( Bordeaux ) , 중 동부 지역 의 부르고뉴 ( Bourgogne / Burgundy ) , 동 남부 지역 의 론 ( Rhone ) , 중서부 지역 의 르 와 르 ( Loire ) , 북동쪽 끝 지방 의 알자스 ( Alsace ) , 남부 지역 의 프로방스 ( Provence ) , 발포성 와인 으로 유명 한 북동부 지역 ( 파리시 동쪽 ) 의 샹 빠 뉴 ( Champagne ) , 등 으로 나누 어 볼 수 있 습니다 . 이 중 에서 와인 으로 가장 많 은 명성 을 누리 고 있 는 지역 은 앞 의 2 지역 -' 보르도 ' 와 ' 부르고뉴 ' 입니다 . 실제로 프랑스 와인 생산량 의 대부분 을 차지 하 는 이 두 지역 은 와인 의 ' 왕 ( King ) ' 과 ' 여왕 ( Queen ) ' 으로 비유 되 기 도 하 며 그 맛 과 특성 은 전 세계 의 와인 애호가 들 의 끊임없 는 찬사 를 받 고 있 습니다 . 보르도 ( Bordeaux ) 프랑스 서 남부 지역 에 있 는 보르도 는 세계 최대 / 최고 의 생산 지역 입니다 . 전 세계 포도 재배 지역 의 2 % 밖 에 되 지 않 는 이 지역 이 전 세계 수출 와인 가격 의 10 % 를 차지 한다고 합니다 . 보르도 지역 에서 는 1 년 에 한 6 억병 정도 의 레드 와인 과 2 억병 정도 의 화이트 와인 을 생산 한다고 하 니 그 숫자 가 가히 상상 이 안 될 정도 입니다 . 보르도 와인 의 37 % 는 해외 로 수출 이 되 며 그 중 18 % 정도 가 벨기에 로 , 17 % 가 영국 으로 , 16 % 정도 가 독일 로 수출 이 됩니다 . ( 벨기에 사람 들 정말 보르도 와인 좋 아 하 죠 ) 보르도 블랜드 ( Bordeaux Blend ) 보르 도 지역 은 레드 와인 으로 특히 더 유명 합니다 . 물론 화이트 와인 도 생산 하 지만 화이트 와인 으로 유명 한 지역 은 보르도 남쪽 의 쏘 떼 른 ( Sauternes ) 지역 이 유명 하 고 대부분 의 지역 은 레드 와인 으로 이름 이 나 있 습니다 . 특히 뽀 므롤 ( Pomerol ) 지역 에서 는 아예 화이트 와인 은 생산 하 지 도 않 습니다 . 보르도 지역 의 와인 은 주 포도 품종 이 까 베르네 소비뇽 ( Cabernet Sauvignon ) 인데 이 포도 품종 은 아주 떫 고 , 묵직 한 느낌 을 줍니다 . 이쪽 지역 의 와인 을 처음 맛보 시 는 분 들 은 대부분 와인 이 상했 다고 할 정도 로 떫 습니다 . 그래서 이 떫 은 맛 을 약화 시키 려고 다른 포도 품종 을 섞 어서 병 입 을 하 는데 주로 까 베르네 프랑 ( Cabernet Franc ) 과 멜로 ( Merlot ) 등 의 품종 이 사용 됩니다 . 그런데 이 떫 고 묵직 한 와인 이 왜 사랑 을 받 고 있 냐 하 면 , 오랜 역사 와 전통 을 누려왔 던 세계 최고 의 포도원 이 모두 이쪽 지역 에 있 기 도 하 지만 이 지역 의 와인 은 숙성 ( Aging ) 이 되 면 될수록 신비 할 정도 로 그 맛 과 향 이 향상 되 기 때문 입니다 . 보르도 지리학 보르도 지역 은 프랑스 의 남 서부 에 위치 하 고 있 으며 지롱드 ( Gironde ) 강 을 끼 고 좌우 로 퍼져 있 습니다 . 크 게 메 독 ( Medoc ) , 그라브 ( Grave ) , 뻬싹 - 레 오 냥 ( Pessac - Leognan ) , 생 테 밀리 옹 ( St - Emilion ) , 뽀 메 롤 ( Pomerol ) 의 5 지역 으로 구성 되 어 있 습니다 . 메 독 ( Medoc ) 은 ' 물 과 물 사이 ' 라는 뜻 이 며 여러분 이 알 고 계시 는 아주 질 이 나쁜 병명 ( 病名 ) 이 아닙니다 . 이 지역 은 지롱드강 의 하구 쪽 ( 대서 양쪽 ) 인 바 메 독 ( Bas - Medoc / Lower Medoc ) 지역 과 지롱드강 의 상류 쪽 인 오메 독 ( Haut - Medoc / Upper Medoc ) 의 두 부분 으로 나뉩니다 . 바 메 독 은 ' Bas ( low ) ' 라는 단어 의 사전 적 의미 때문 에 질 이 낮 다는 뉴 앙 스 를 풍겨 바 메 독 ( Bas - Medoc ) 이 라는 말 을 쓰 지 않 고 그냥 메 독 으로 표기 됩니다 . 실제로 도 바 메 독 지역 의 와인 의 질 이 오메 독 지역 의 와인 보다 다소 떨어지 는 것 이 사실 입니다 . 오메 독 ( Haut - Medoc ) 지역 은 전 세계 레드와인 중 최고 와인 을 생산 하 는 지역 입니다 . 한마디 로 ' King of the King of Red Wines ' 이 죠 . 오메 독 ( Haut - Medoc ) 지역 은 또 다시 세분 되 어 몇 지역 으로 다시 나뉘 는데 이 지역 이름 은 반드시 외워 놓 아야 합니다 . 왜냐하면 이 지역 와인 은 전부 AOC 급 들 만 생산 하 는데 이 세부 지역 이름 이 d ' Origine 에 표시 되 기 때문 이 죠 ( 예 : Appellation Pauillac Controlle ) . 이 조그만 지역 에 독자 적 인 AC 등급 을 매길 수 있 는 권한 을 주 었 으니 얼마나 좋 은 와인 을 생산 하 는지 상상 을 해 보 십시오 . 이 세부 지역 이 뽀 이약 ( Pauillac ) , 생 테 스테프 ( St - Estephe ) , 생 쥘리앙 ( St - Julien ) , 마고 ( Margaux ) 그리고 리스트 락 ( Listrac ) , 물 리스 ( Moulis ) 등 인데 앞 의 4 개 지역 이 대단 한 지역 입니다 . 이 지역 안 에 는 독자 적 으로 포도 재배 와 와인 병 입 , 판매 를 하 는 곳 이 있 는데 바로 수도 없이 들으셨을 샤또 ( Chateau ) 라는 것 입니다 . 영어 로 ' Castle ' 이 라는 뜻 인데 디즈니 랜드 에 나오 는 그런 성 ( 城 : Castle ) 을 생각 하 시 면 안 됩니다 . 왜냐하면 이 샤토 들 중 에서 그냥 보통 집 만 한 것 들 도 있 기 때문 이 죠 . 이런 샤또 들 이 수천 개 가 있 다고 하 니 이 지역 자체 가 아예 ' 포도원 밭 ' 이라고 생각 하 시 면 될 것 같 습니다 . 생 테 밀리 옹 과 뽀 므롤 ( St . Emilion 과 Pomerol ) 메 독 지역 바로 동쪽 , 그러니까 Gironde 강 동편 에 위치 하 고 있 는 보르도 의 또 다른 두 개 의 아주 유명 한 와인 생산 지역 은 . . 두말 할 것 없이 생 테 밀리 옹 ( St - Emilion ) , 뽀 므롤 ( Pomerol ) 지역 이 죠 ! 이 들 지역 은 메 독 지역 보다 상대 적 으로 작 은 면적 을 가지 고 있 으면서 도 메 독 지역 과 함께 세계 최고 의 와인 을 생산 한다고 자랑 하 는 지역 입니다 . 특히 생 테 밀리 옹 지방 에서 생산 되 는 와인 은 그 맛 과 향기 가 아주 부드럽 고 화려 해서 우리 나라 사람 들 의 사랑 을 받 고 있 죠 . 이 두 지역 에서 생산 되 는 와인 은 주 품종 이 멜로 ( Merlot ) 라는 포도 여서 그 맛 이 아주 부드럽 습니다 . 특히 뽀 므롤 지역 에서 생산 되 는 와인 은 이 포도 품종 만 90 % 이상 사용 하 고 있 다니 그 맛 을 한번 상상 해 보 시 는 것 도 좋 을 듯 합니다 . 뽀 므롤 ( Pomerol ) 생 테 밀리 옹 지역 바로 북서쪽 에 위치 하 는 뽀 므롤 ( Pomerol ) . 이 지역 은 멜로 ( Merlot ) 포도 품종 의 대표 적 지역 으로서 세계 에서 멜로 ( Merlot ) 로 와인 을 가장 맛있 게 생산 하 는 지역 입니다 . 이곳 에 있 는 포도원 들 은 메 독 지역 이나 생 테 밀리 옹 지역 과 다르 게 포도원 이 많 지 는 않 지만 , 모두 최고 의 와인 만 을 생산 합니다 부르고뉴 ( Bourgogne / Burgundy ) 프랑스 서부 지역 에 위치 한 부르고뉴 ( Bourgogne : 영어 로 는 버건 디 ( Burgundy ) 지역 은 보르 도 지방 에서 생산 되 는 와인 과 는 그 품종 , 색깔 , 맛 과 향기 는 물론 생산 하 는 방법 과 그 관리 체계 에 있 어서 도 많이 다릅니다 . 버건 디 와인 재배 지역 은 북쪽 의 도시 디종 ( Dijon ) 으로부터 남쪽 의 도시 리용 ( Lyon ) 까지 남북 으로 길 게 뻗 어 있 습니다 . 이 말 은 남쪽 과 북쪽 의 위치 상 의 차이 때문 에 그 특성 도 다르 다는 것 을 의미 하 죠 . 그리고 보르 도 지방 에서 그렇게 많이 사용 되 는 포도원 ' Chateau ' 라는 단어 도 쓰 지 않 고 대신 에 ' 도 멘 느 ( Domaine ) ' 라는 단어 를 사용 합니다 . 버건 디 에 는 북쪽 에 따로 위치 한 화이트 와인 으로 유명 한 샤블리 ( Chalis ) 지역 이 있 고 남북 으로 쭉 연결 된 지역 들 이 있 는데 크 게 ' 꼬 뜨 도르 ( Cote d ' Or ) ', ' 꼬 뜨 샬 로 네즈 ( Cote Chalonnaise ) ', ' 마 꼬 네 ( Maconnais ) ', 그리고 남쪽 끝 의 지역 에 일전 에 말씀 드렸 던 ' 보졸레 ( Beaujolais ) ' 지역 이 있 습니다 . 이 들 중 가장 유명 한 지역 이 ' 꼬 뜨 도르 ( Cote d ' Or ) ' 지역 입니다 . 참 ! 꼬 뜨 ( Cote ) 라는 단어 는 영어 로 언덕 ( Slope , Hill ) 이 라는 뜻 이 랍니다 . 역사 적 배경 ( Historical Background ) 우선 이 지역 의 역사 에 대해서 얘기 해 봅시다 . 프랑스 대혁명 ( 1789 년 ) 당시 혁명군 은 귀족 이나 카톨릭 에서 소유 하 고 있 었 던 포도원 들 을 탈취 하 여 반 귀족 , 반 카톨릭 세력 들 에게 분배 하 였 습니다 . 그러나 영국 과 친밀 한 관계 가 있 었 던 보르도 지역 은 이미 반 카톨릭 지역 이 였으므로 이 지역 의 귀족 들 이나 부르주아 계급 들 은 혁명군 의 탈취 로부터 그 들 소유 의 포도원 을 보호 할 수 있 었 습니다 . ( 그래서 아주 Orthodox 한 Chateau 들 이 아직 도 많이 있 는 이유 입니다 ) 이 와 반대 로 부르고뉴 지방 의 포도원 들 은 혁명군 에 의하 여 모두 소 구획 으로 나뉘 었 고 그 소 구획 들 은 더욱 더 작 은 소 구획 으로 나뉘 어 지 게 되 었 습니다 . 따라서 부르고뉴 지방 의 포도원 은 수 많 은 사람 들 의 소유 가 되 었 으며 한 포도원 이 몇 명 의 소유자 에게 공동 으로 소유 되 는 경우 도 생기 게 되 었 습니다 . 예 를 들 자면 ' 끌 로 드 부조 ( Clos de Vougeot ) ' 는 소유자 가 80 여 명 에 이르 는 포도원 이 며 이 곳 에서 는 소유자 마다 하나 씩 즉 , 80 종 의 다른 ' Clos de Vougeot ' 가 생산 되 게 되 는 것 입니다 . 네 고 시앙 ( Negociant ) 또한 보르도 지방 이 Gironde 강 유역 을 중심 으로 발달 되 어 다른 나라 로 의 수출 이 용이 한 지역 적 특성 을 가지 고 있 는 것 과 달리 부르고뉴 지방 은 내륙 에 위치 하 고 있 어 수출 의 어려움 이 항상 존재 했 기 에 수출 업 을 대신 수행 을 해 주 는 와인 중 개상 들 이 많이 생기 게 됩니다 . 이 와인 중 개상 들 은 자연 적 으로 이 부르고뉴 지역 에서 와인 전문가 들 로 변하 게 되 는데 이 들 을 바로 네 고시 앙 ( Negociant ) 입니다 . 이 들 은 이 지역 의 와인 생산 및 유통 에 가장 중요 하 고 절대 적 인 자리 를 담당 하 게 됩니다 . 그런데 이 부르고뉴 지방 의 네 고시 앙 들 은 중개인 이 면서 또 한 동시 에 포도원 의 소유자 인 경우 도 있 습니다 . 따라서 부그 고 뉴 지방 의 와인 은 지역 별 특성 과 함께 네 고시 앙 의 명성 또한 아주 중요 한 요소 로서 작용 하 게 됩니다 . 이러 한 지역 적 역사 적 특징 에 따라 부르고뉴 지방 와인 의 대부분 은 포도 가 생산 되 는 지역 에서 병 입 이 이루어지 게 되 며 보르 도 지방 에서 표기 되 는 병 입 표시 ( ' Mis en Bouteille au Chateau ') 가 이 쪽 지역 에서 는 ' Mis en Bouteille au Domaine ( 포도원 에서 병 입 ) ' 혹은 ' Mis en Bouteille a la Propriete ( 소유지 에서 병 입 ) ' 라고 상표 에 표시 되게 됩니다 . 부르고뉴 지방 에 는 아주 유명 한 네 고시 앙이 ' 죠셉 드루앵 ( Joseph Drouhin ) ', ' 루이 라 뚜 르 ( Louis Latour ) ', ' 루이 쟈 도 ( Louis Jadot ) ' 등등 한 50 개 있 습니다 ( 부르고뉴 산 와인 Label 에 이런 네 고시 앙 들 의 이름 이 써 있 으면 안심 하 고 구입 하 셔도 좋 습니다 ) . 피노 누아 ( Pinot Noir ) 와 샤도 네이 ( Chardonnay ) 보르 도 지방 에서 생산 되 는 와인 은 까 베르네 소비뇽 을 주 포도 품종 으로 하 는 레드 와인 인 반면 부르고뉴 지방 에서 는 피노 누아 ( Pinot Noir ) 를 주 포도 품종 으로 사용 합니다 . 이 포도 품종 은 카베르네 소비뇽 보다 덜 씁쓸 하 며 색깔 도 옅 은 적갈색 을 띄 고 있 습니다 . 이 지역 은 또한 화이트 와인 으로 도 널리 알려져 있 습니다 . 가장 유명 한 화이트 와인 생산 지역 은 북쪽 지역 에 위치 한 ' 샤 브리 ( Chablis ) ' 지역 과 ' 꼬 뜨 도르 ' 지역 의 ' 몽라 쉐 ( Montrachet ) ' 지역 이 며 이 들 지역 에서 는 ' 샤도 네이 ( Chardonnay ) ' 라는 포도 를 주품종 으로 합니다 . 그리고 부르고뉴 남쪽 끝 에 위치 한 ' 보졸레 ( Beaujolais ) ' 지역 에서 는 유일 하 게 ' 갸 메 ( Gamay ) ' 라는 적포 도 품종 을 주로 이용 하 여 와인 을 생산 합니다 . 부르고뉴 지방 의 최 상단 에 위치 한 디종 ( Dijon ) 시의 바로 아래 지역 이 부르고뉴 지방 의 포도원 중 가장 유명 한 ' 꼬 뜨 도르 ( Code d ' Or ) ' 지역 입니다 . 이 지역 은 4 개 의 소 구획 으로 다시 나뉘 어 지 게 되 는데 그 중 가장 유명 한 지역 이 북쪽 지역인 ' 꼬 뜨 드 뉘 ( Cote de Nuits ) ' 입니다 . 이 ' 꼬 뜨 드 뉘 ' 지역 에 는 부르고뉴 Grand Cru 급 와인 을 생산 하 는 유명 한 포도원 들 이 있 는데 Pinot Noir 를 주품종 으로 하 는 레드 와인 이 아주 유명 합니다 . 꼬 뜨 드 뉘 지역 에서 남쪽 으로 내려가 다 보 면 ' 꼬 뜨 드 본 ( Cote de Beaune ) ' 지역 이 나옵니다 . 대부분 의 ' 꼬 뜨 드 뉘 ' 지역 에서 는 레드 와인 을 생산 하 지만 ' 꼬 뜨 드 본 ' 에서 는 레드 와인 과 화이트 와인 모두 를 생산 합니다 . 특히 이쪽 지역 ( Montrachet ) 에서 생산 되 는 화이트 와인 은 ' 샤도 네이 ( Chardonnay ) ' 라는 포도 품종 이 주품종 인 세계 최고 의 Dry White Wine 로 평가 되 고 있 습니다 ( 일전 에 말씀 드린 보르도 지역 의 Sauternes 지역 은 전 세계 최고 의 Sweet White Wine 를 생산 합니다 ) . 이 지역 에서 Grand Cru 급 와인 이 생산 되 는 곳 은 Aloxe - Corton 과 바로 위 에서 말씀 드린 화이트 와인 으로 유명 한 두 지역인 Puligny - Montrachet , Chassagne - Montrachet 등 입니다 . 보졸레 ( Beaujolais ) 마지막 으로 부르고뉴 지방 에서 빼 놓 을 수 없 는 중요 한 지역 이 이 지방 의 남쪽 끝 에 위치 한 ( Lyon 市 의 바로 위쪽 ) ' 보졸레 ( Beaujolais ) ' 지역 입니다 . 이 지방 에서 는 ' 갸 메 ( Gamay ) ' 라는 품종 의 포도 를 주로 하 여 와인 을 생산 합니다 . 이 품종 의 와인 은 색깔 이 아주 엷 고 밝 으며 향기 가 아주 화려 하 죠 . 떫 은 맛 이 적 고 신맛 이 강한 것 도 이 와인 의 특징 입니다 . 아 시 다시피 보졸레 지방 의 와인 은 그리 오래 숙성 을 시키 지 않 고 도 마실 수 있 는 와인 입니다 . 특히 그해 수확 한 포도 를 그 해 에 병 입 하 여 소비자 에게 판매 하 는 와인 이 이 지역 에서 생산 되 는데 그 와인 을 ' 보졸레 누보 '( Nouveau ) 라고 합니다 . 따라서 숙성 되 지 않 고 ( 덜 익 었 다고 합니다 ) 맛 이 시큼 한 것 이 특징 입니다 . 저장 기간 이 짧 으므로 가격 도 무지 싸 야 정상 입니다 . 이 ' 보졸레 누보 ' 는 병 입 된 후 전 세계 에 수출 되 며 매해 11 월 셋째 주 목요일 에 동시 에 코르크 를 개봉 하 는 전 세계 적 인 Event 로 승화 ( ? ) 되 었 는데 이 는 프랑스 사람 들 의 와인 판매 에 대한 하나 의 전략 이 라고 할 수 있 습니다 .