또 , 오징어 몸통 의 칼집 은 외 주연 에 칼날 이 다수 형성 된 한 쌍 의 롤러 를 구성 하 고 , 그 롤러 가 회전 하 는 구조 의 칼집 기계 가 구비 되 어 , 그 칼집 기계 의 롤러 사이 에 오징어 몸통 을 넣 어 칼집 을 형성 하 며 , 그 칼집 기계 의 롤러 의 간격 은 오징어 몸통 두께 보다 작 게 조절 하 여 , 오징어 몸통 이 칼집 기계 를 통과 하 면서 압축 및 연신 되 어 , 연한 식감 으로 노약자 나 어린이 도 즐길 수 있 도록 한다 .