이 에 따라 ‘ 활인 정식 ’ 은 퇴계 선생 의 장수 비결 을 담 은 식생활 과 선생 이 먹 었 던 식단 을 반영 해 채식 위주 의 건강 식단 으로 구성 했 다 . 하지만 반찬 가짓수 는 늘려 당시 보다 는 풍성 하 게 꾸몄 다 . 안동 지역 에서 많이 나 는 마 , 씀바귀 , 당귀 , 두부 등 유기농 식 재료 를 사용 한 웰빙 향토 식단 으로 만들 었 다 .