칼슘 , 칼륨 , 셀레늄 , 오메가 3 , 철분 , 엽산 , 리보 플라 빈 , 비타민 A · C · D ■ 한국인 의 영양 부족 실태 ■ 무엇 이 문제 이 며 , 어떻게 보충 하나 음식 등 을 통해 섭취 하 는 영양소 는 우리 몸 을 구성 하 고 , 인체 의 다양 한 장기 가 제 기능 을 하 도록 하 는 데 필수 다 . 하지만 현대인 들 은 바쁜 일상 탓 에 필요 한 영양소 를 제대로 갖춰서 식사 하 기 쉽 지 않 다 . 특히 혼자 서 밥 을 먹 는 ‘ 혼 밥 족 ’ 이 늘어나 면서 , 즉석조리 식품 등 고 열량 · 고 나트륨 이 지만 영양소 는 적 은 식품 을 주로 먹 는 사람 이 많 다 . 우리 몸 에 꼭 필요 한 필수 영양소 부터 건강 한 몸 을 유지 하 는 데 도움 이 되 는 영양소 등 , 여러 영양소 섭취 가 부족 한 상황 이 라 할 수 있 다 . 그러나 영양소 가 부족 하 다고 해서 무턱대고 ‘ 건강식 ’ 을 많이 먹 는 것 은 오히려 건강 을 해칠 수 있 다 . 한국인 에게 부족 한 영양소 는 무엇 이 며 , 해당 영양소 를 효과 적 으로 섭취 하 는 방법 을 알아본다 . PART 1 한국인 의 영양 섭취 실태 어떻게 건강 한 삶 을 살 지 는 누구 나 궁금 해한다 . 그러나 정작 건강 한 삶 의 근간 이 되 는 식습관 에서 , 자신 에게 어떤 영양소 가 부족 한지 아 는 건 쉽 지 않 다 . 이러 한 궁금증 을 해결 하 는 데 도움 이 되 는 것 이 ‘ 국민 건강 영양 조사 ’ 자료 다 . 국민 건강 영양 조사 는 한국인 의 건강 과 영양 상태 변화 를 관찰 해 보 고 하 는 사업 으로 , 보건복지부 와 질병관리본부 가 매년 1 만 명 을 대상 으로 건강 에 영향 을 미치 는 다양 한 요인 을 종합 적 으로 조사 해 발표 한다 . 가장 최근 발표 된 것 은 ‘ 2015 국민 건강 통계 ’ 로 2015 년 에 수행 된 국민 건강 영양 조사 제 6 기 3 차년 도 ( 2015 ) 분석 내용 을 포함 하 고 있 다 . 이 를 통해 2015 년 도 에 한국인 들 이 어떤 질병 을 겪 고 있 고 , 영양 섭취 는 어떻게 하 고 있 는지 알 수 있 다 . ‘ 국민 건강 영양 조사 ’ 로 본 한국인 에게 부족 한 영양소 5 ‘ 2015 국민 건강 영양 조사 ’ 결과 에 따르 면 한국인 에게 특히 부족 한 영양소 는 칼슘 , 비타민 C , 비타민 A , 리보 플라 빈 , 철분 으로 나타났 다 . 가장 부족 한 영양분 은 ‘ 칼슘 ’ 이 었 다 . 한국인 의 칼슘 1 일 권장 섭 취량 은 700 mg 이 지만 , 실제 평균 섭 취량 은 497 . 5 mg 에 그쳤 다 . 또한 칼슘 의 권장 섭 취량 의 75 % 미만 으로 섭취 하 는 사람 을 조사 한 결과 에 따르 면 , 한국인 10 명 중 7 명 ( 70 . 3 %) 이 칼슘 권장 섭 취량 의 75 % 미만 으로 적 은 양 을 섭취 하 는 것 으로 나타났 다 . 다음 으로 부족 한 영양소 는 ‘ 비타민 C ’ 다 . 비타민 C 의 권장 섭 취량 은 100 mg 이 지만 , 평균 섭 취량 은 97 . 2 mg 이 다 . 비타민 C 역시 전체 조사 자 의 절반 을 넘어선 57 . 6 % 가 권장 섭 취량 의 75 % 미만 으로 섭취 하 고 있 었 다 . ‘ 비타민 A ’ 와 ‘ 리보 플라 빈 ( 비타민 B 2 ) ’ 섭 취량 도 부족 한 것 으로 나타났 다 . 한국인 은 비타민 A 를 720 . 1 RE ( 권 장량 800 RE ) , 리보 플라 빈 을 1 . 3 mg ( 권 장량 1 . 4 mg ) 섭취 하 는데 , 권 장량 의 75 % 미만 으로 섭취 하 는 사람 이 각각 45 . 3 %, 40 . 9 % 에 달했 다 . 마지막 으로 특정 사람 에게 섭취 가 부족 하 다고 나타난 영양소 가 있 다 , 바로 ‘ 철분 ’ 이 다 . 철분 의 권장 섭 취량 은 10 ~ 16 mg 이 며 , 한국인 은 평균 16 . 9 mg 으로 권 장량 에 가까운 양 을 섭취 한다 . 하지만 임신부 나 청소년 등 체내 철분 소비 가 많 은 사람 의 경우 철분 권장 섭 취량 은 24 mg 이 기 때문 에 이 역시 부족 한 상황 이 라고 볼 수 있 다 . 영양 전문가 가 선정 한 한국인 이 챙겨야 할 추가 영양소 5 한국인 에게 부족 한 영양소 는 이 뿐 만 이 아니 다 . 헬스 조선 이 서울 아산 병원 , 길 병원 , 한양대 병원 영양 팀 과 함께 한국인 이 챙겨 먹 어야 할 추가 영양소 를 선정 했 다 . 현재 한국인 이 부족 하 게 섭취 하 고 있 는 추가 영양소 로 는 비타민 D , 칼륨 , 셀레늄 , 오메가 3 , 엽산 이 있 다 . 비타민 D 의 경우 일반 적 으로 햇빛 을 통해 흡수 할 수 있 다 . 하지만 한국인 은 오전 시간 에 실내 에서 생활 하 는 경우 가 많 고 , 해외 에 비해 자외선 차단제 를 사용 하 는 비율 이 높 다 . 이 때문 에 비타민 D 가 쉽 게 결핍 된다 . 실제로 건강 보험 심사 평가 원 자료 에 따르 면 , 2014 년 비타민 D 결핍 으로 병원 을 찾 은 사람 은 약 3 만 1000 명 으로 2010 년 ( 약 3000 명 ) 의 10 배 로 늘 었 다 . 칼륨 역시 부족 하 다 . 칼륨 의 1 일 권장 섭 취량 은 500 mg 이 지만 에 따르 면 한국인 의 1 일 평균 칼륨 섭 취량 은 2973 . 5 mg 인 것 으로 나타났 다 . 우리 몸 의 필수 영양소 인 셀레늄 의 1 일 권장 섭 취량 은 50 ~ 200 ㎍ 이 다 . 하지만 한국 은 토양 의 70 % 가 셀레늄 함량 이 낮 은 화강암 과 현무암 으로 이뤄져 있 어 음식 을 통한 셀레늄 섭취 가 쉽 지 않 다 . 실제로 국내 조사 에 따르 면 한국인 의 셀레늄 하루 섭 취량 은 40 ~ 50 ㎍ 수준 이 다 . 등 푸른 생선 등 에 풍부 한 것 으로 알려진 오메가 3 지방산 의 권장 섭 취량 은 2 g 이 지만 , 한국인 은 1 일 1 g 정도 의 오메가 3 지방산 을 섭취 한다 . ( 대한 비 만 학회 ) 마지막 으로 엽산 은 임신부 가 건강 한 아이 를 출산 하 는 데 반드시 필요 한 영양소 이 지만 , 임신부 들 의 1 일 섭 취량 은 권장 섭 취량 의 34 . 8 % 에 불과 했 다 . ( 한국 식품 커뮤니케이션 포럼 ) 한국인 들 은 어떤 음식 으로 영양소 를 섭취 하 고 있 을까 ? 에너지 급원 식품 이 란 인체 에서 에너지 를 사용 할 수 있 도록 영양소 를 공급 할 수 있 는 식품 을 말 한다 . 전체 식품군 중 에너지 섭 취량 에 가장 크 게 기여 한 식품군 은 곡류 ( 999 . 1 kcal ) 로 전체 의 47 . 9 % 를 차지 했 다 . 다음 으로 는 육류 가 219 . 4 kcal 로 전체 의 10 . 5 % 를 차지 했 다 . 인체 에 에너지 를 공급 해 주 는 식품 중 세 번 째 로 영향력 을 미친 것 은 주류 ( 99 . 1 kcal ) 였 다 . 그 다음 으로 는 과일 류 ( 94 . 8 kcal ) , 채소 류 ( 87 . 2 kcal ) 가 뒤 를 이 었 다 . 이현정 헬스 조선 기자 입력 : 2017 . 07 . 03 lhj @ chosun . com 사진 셔터 스톡 / 도움 말 움 말 고기동 ( 길 병원 가정 의학 과 교수 ) , 윤 소윤 ( 서울 아산 병원 영양 팀 영양 팀장 ) , 진 유리 ( 한양대 병원 영양 팀 영양사 ) / 참고 자료 , 공유 하 기 글 요소