오이김치 담그 기 여러분 은 오이 로 어떤 음식 을 만들 어 드세요 ? 생체 로 초고추장 에 찍 어 먹 거나 고춧가루 와 식초 를 넣 고 무침 을 해 먹 어도 좋 고 , 오이지 나 오이김치 를 만들 어 먹 어도 좋 습니다 . 이렇 듯 오이 를 이용 해서 만들 수 있 는 음식 은 매우 다양 합니다 . 이 중 에서 도 오이김치 는 아삭아삭 씹히 는 맛 과 싱그런 향 으로 여름철 빼놓 을 수 없 는 별미 김치 입니다 . 오이김치 용 양념 은 고춧가루 2 . 5 %, 젓갈 3 %, 마늘 2 %, 생강 1 %, 설탕 1 %, 깨 0 . 5 %, 찹쌀 풀 10 % 로 만들 고 부추 5 %, 양파 2 . 5 %, 쪽파 5 % 가 부 재료 로 들어갑니다 . 오이 는 쓴 맛 이 나 는 양쪽 꼭지 를 잘라 내 고 세 토막 으로 잘라 다시 네 등분 합니다 . 손질 이 끝난 오이 는 소금 을 뿌려 2 시간 가량 절 입니다 . 오이 를 절이 는 소금 의 양 은 오이 중량 의 3 % 가 적당 합니다 . 그리고 부추 와 양파 , 쪽파 는 깨끗이 씻 어서 물기 를 빼 고 잘 게 썰 어 둡니다 . 재료 준비 가 끝나 면 오이 김치 종합 양념소 를 만들 어 보 겠 습니다 . 오이김치 종합 양념소 를 만들 때 양념 별 혼합 양 을 정확히 알 아 두 면 양념 이 남 거나 부족 함 없이 원 하 는 김치 맛 을 낼 수 있 습니다 . 이렇게 종합 양념소 를 따로 만들 어 분리 , 보관 하 면 양념 이 남 더라도 다시 사용 할 수 있 습니다 . 오이 2 kg 으로 오이김치 를 만들 때 필요 한 재료 는 고춧가루 50 g , 젓갈 60 g , 마늘 40 g , 생강 20 g , 설탕 20 g , 깨 10 g , 찹쌀 풀 200 g , 부추 100 g , 양파 50 g , 쪽파 100 g 입니다 . 이렇게 양념 이 준비 되 면 고춧가루 를 비롯 한 젓갈 , 마늘 , 생강 등 을 혼합 해 종합 양념소 를 만듭니다 . 절인 오이 에 종합 양념소 와 부 재료 인 부추 , 양파 , 쪽파 를 넣 고 버무리 기 만 하 면 오이김치 완성 ! 아삭아삭 씹히 는 맛 이 여름철 별미 김치 로 안성맞춤 이 겠 죠 . 오이김치 를 담글 때 는 굵기 가 고르 고 굽 은 정도 가 심하 지 않 은 오이 를 선택 하 시 는 게 좋 습니다 . 신선 한 오이 와 종합 양념소 하나 면 손쉽 게 맛 좋 은 오이김치 를 담글 수 있 습니다 . # 담당 연구사 INT : 오이 는 주부 들 이나 여성 들 에게 특히 인기 있 는 식품 입니다 . 왜냐하면 아주 낮 은 칼로리 를 가지 고 있 기 때문 에 다이어트 효과 에 그만 이 고 또 한 피부 미용 에 탁월 한 효과 를 함께 가지 고 있 기 때문 입니다 . 또한 오이 는 오이 자체 를 썰 어만 놓 아도 식탁 이 아주 풍성 해 지 는 그러 한 좋 은 장점 을 가지 고 있 습니다 . 공유 하 기 글 요소