한식 요리 연구 가 ‘ 명현지 셰프 ’ 의 저 수분 수육 요리 WMF 제공 © 뉴스 1 ( 서울 = 뉴스 1 ) 김수경 에디터 = 한 해 의 큰 행사 중 하나 인 김장철 이 돌아오 면서 주부 들 의 마음 은 분주 하 다 . 김장 시기 는 각 집 마다 한두 달 씩 차이 가 있 을 수 도 있 고 가지각색 의 방법 으로 김장 을 하 기 도 한다 . 그러나 김장 하 는 날 , 김장 김치 에 곁들일 음식 은 누구 라도 수육 을 꼽 는다 . 고생 끝 에 낙이 온다 라는 말 과 같이 고된 김장 의 작업 을 끝낸 후 맛있 는 수육 으로 힘듦을 날려 보내 는 것 은 어떨까 ? 김장 스트레스 끝 ~ ‘ 수분 수육 레시피 ’ 수육 요리법 에서 도 ‘ 저 수분 수육 ’ 은 풍미 는 살아나 고 칼로리 는 낮 기 때문 에 더욱 맛있 게 먹 을 수 있 다 . 이 에 천연 미네랄 소재 로 만들 어 져 수육 을 더욱 맛있 고 건강 하 게 완성 해 줄 WMF 퓨전 테크 를 활용 한 저 수분 수육 요리 레시피 와 한식 요리 연구 가 명현지 셰프 가 알려 주 는 저 수분 수육 요리 팁 으로 더욱 풍미 있 고 맛있 는 수육 을 즐겨 보 자 . Δ 재료 수육 용 삼겹살 2 근 ( 1 , 200 g ) , 무 1 / 3 개 , 양파 4 개 , 대파 1 개 ( 양념 재료 ) : 양조간장 6 큰 술 , 맛술 6 큰 술 , 다진 마늘 6 큰 술 , 참기름 1 큰 술 , 된장 1 큰 술 , 육수 12 큰 술 , 월계수 잎 WMF 제공 © 뉴스 11 . 수육 용 삼겹살 2 근 을 포크 로 찔러 준다 . 2 . 준비 해 둔 양념 재료 를 한 데 섞 어 양념장 을 만든 다 . ( 양조간장 6 큰 술 , 맛술 6 큰 술 , 다진 마늘 6 큰 술 , 참기름 1 큰 술 , 된장 1 큰 술 , 육수 12 큰 술 , 월계수 잎 ) 3 . 삼겹살 은 양념 과 함께 냉장고 에서 하루 동안 숙성 시킨다 . WMF 제공 © 뉴스 14 . 퓨전 테크 에 도톰 하 게 썬 무 1 / 3 개 , 양파 4 개 를 깔 고 양념 에 숙성 시킨 삼겹살 을 올린다 . 5 . 가장 자리 에 물 1 컵 ( 200 ml ) 을 붓 는다 . WMF 제공 © 뉴스 16 . 뚜껑 을 닫 아 중 불 에서 1 시간 동안 익힌다 . 7 . 고기 가 반 쯤 익 었 을 때 , 대파 1 개 를 잘라 올리 고 뚜껑 을 닫 는다 . 8 . 얇 게 썬 수육 을 접시 에 내 어 놓 는다 . 한식 요리 연구 가 명현지 셰프 는 “ 저 수분 수육 은 고기 밑 에 자리 한 재료 들 이 천천히 고기 에 향 을 입혀 주 기 때문 에 더욱 풍미 가 살아나 서 채소 를 풍부 하 게 깔 아 주 는 것 이 좋 습니다 . 마늘 하 고 통후추 , 월계수 잎 이나 허브 등 을 함께 넣 어 주 어도 냄새 잡 는 데 도움 이 됩니다 . 재료 본연 의 수분 으로 익히 는 조리법 이 기 때문 에 꼭 약 불 이나 중 불로 조리 를 하 시 는 것 을 추천 해 드립니다 . 또한 , 양념 에 고기 를 재울 때 포도 씨 유도 돼지고기 에 함께 섞 어 숙성 시키 면 고기 가 더 부드러워진다 ” 라고 저 수분 수육 조리 에 도움 이 되 는 팁 을 전하 며 , “ 열전도 와 열 분 배 가 빠른 WMF 의 퓨전 테크 를 사용 하 면 다른 냄비 보다 더욱 빠르 고 간편 하 게 요리 를 완성 할 수 있 다 ” 라고 덧붙였 다 . WMF 의 저 수분 수육 요리 레시피 는 WMF 공식 사이트 와 페이스북 , 유튜브 등 에서 만나 볼 수 있 다 . [ news 1 ] ‘ 푸드 · 요리 · 맛집 · 다이어트 ’ 뉴스 제보 - food @ news 1 . krfood @@ news 1 . kr ▶ [ 크 립 토 허브 ] ▶ [ 해 피펫 ] ▶ 네이버 메인 에서 [ 뉴스 1 ] 구독 하 기 ! [ © 뉴스 1 코리아 ( news 1 . kr ) , 무단 전재 및 재 배포 금지 ]