-. 초콜릿 을 먹 으면 살 이 찐다 ? 일반 적 으로 초콜릿 에 는 당분 이 많 아 살 이 찐다고 알 고 있 지만 실질 적 으로 초콜릿 은 칼로리 가 높 아 살 이 찌 는 것 은 당분 이 아니 라 지방 인데 이 는 전체 초콜릿 의 20 ％ 에 불과 합니다 . 초콜릿 의 지방 인 카카오 버터 는 다른 포화 지방 들 ( 버터 나 동물 성 지방 등 ) 과 는 달리 혈중 콜레스테롤 에 영향 을 미치 지 않 으며 체내 흡수 율 이 60 ％ 로 낮 아 에너지원 으로 사용 되 기 도 어렵 죠 . 초콜릿 은 지방분 해 효소 인 리파아제 의 활성 을 낮추 는 기능 이 있 어 우리 몸 에 흡수 되 는 지방 의 양 을 낮춰 줍니다 . 그러 니 지나치 지만 않 는다면 초콜릿 을 먹 는다고 해서 비만 을 걱정 할 필요 는 없 다는 것 이 전문가 들 의 얘기 입니다 . 식사 전 에 초콜릿 을 먹 으면 오히려 단맛 이 식욕 을 억제 해 다이어트 에 효과 가 있 다고 하 네요 . -. 초코 릿 을 먹 으면 충치 가 생긴다 ? 충치 는 치아 에 달라 붙 은 음식물 찌꺼기 가 충치 균 ( 뮤 타스 균 ) 에 의해 프라그 를 만들 고 산 을 생성 하 여 치아 의 에나멜질 을 녹이 는데 초콜릿 에 들 어 있 는 폴리 페놀 은 충치 균 의 효소 기능 을 억제 하 고 플라 그 축적 을 막 는 역할 을 하 기 때문 에 초콜릿 이 충치 를 많이 일으킨다고 는 보 기 는 어렵 다고 합니다 . -. 초콜릿 은 소화 가 안 돼서 변비 를 잘 일으킨다 ? 식이 섬유 를 충분히 섭취 하 면 변비 에 걸리 지 않 는다고 하 죠 . 초콜릿 에 는 리그닌 이 라는 식이 섬유 가 많이 들 어 있 습니다 . 이 리그닌 은 장내 소화 운동 을 도와 오히려 변비 를 예방 해 주 는 역할 을 한답니다 . -. 초콜릿 에 는 카페인 이 많이 들 어 있 어 몸 에 해롭 다 ? 카페인 은 우울 한 기분 을 밝 게 해 주 는 성분 이 라 미량 의 카페인 은 중추 신경 을 가볍 게 자극 해 기분 전환 에 도움 을 주 죠 . 초콜릿 에 는 커피 한 잔 의 1 / 20 ～ 1 / 60 에 해당 하 는 극미량 의 카페인 들 어 있 어 어린이 가 먹 어도 해 롭 지 않 고 오히려 기분 전환 을 하 는데 도움 을 준 답니다 . -. 초 콧릿 을 먹 으면 여드름 이 난다 ? 초콜릿 에 대한 잘못 된 오해 입니다 . 일부 사람 들 이 초콜릿 이나 초콜릿 성분 에 대한 알레르기 를 가지 고 있 거나 , 다른 화학 물질 과 작용 해서 여드름 을 일으킬 수 는 있 지만 이 는 예외 적 인 사례 이 고 초콜릿 이 직접 적 인 여드름 에 는 전혀 상관 이 없 음 은 오랫동안 여러 실험 을 통해 증명 돼 왔 습니다 . -. 초콜릿 은 영양 가치 가 없 다 ? 초콜릿 에 는 당분 이나 지방 말 고 도 비타민 A , B ₁ , B ₂ 를 비롯 하 여 철 , 칼슘 , 칼륨 , 인 등 이 들 어 있 습니다 . 이 영양소 들 은 초콜릿 종류 에 따라 사과 한 개 나 요구르트 한 컵 , 건조 한 치즈 1 인분 보다 더 많이 들 어 있 기 도 하 죠 . 우리 가 몸 에 좋 다고 생각 하 는 것 들 이 죠 ? 알 고 보 니 초콜릿 도 몸 에 좋 은 성분 을 많이 가지 고 있 네요 . -. 초콜릿 도 많이 먹 으면 중독 된다 ? 미국 이나 유럽 에서 는 초콜릿 중독 에 빠지 는 사람 들 이 많 아 져 초콜릿 중독 을 치료 하 기 위한 전문 클리닉 도 있 다고 합니다 . 그렇지만 이러 한 초콜릿 탐닉 증세 는 중독 이 라기 보 다는 문화 적 차이 에서 비롯 된 것 이 라는 연구 결과 가 미국 에서 있 었 습니다 . 초콜릿 에 는 ‘ 아 나 다 마이드 ’ 라는 성분 이 있 는데 이 는 대마초 를 흡입 했 을 때 느끼 는 행복감 을 일으키 는 대뇌 의 수용체 와 결합 한다는 사실 을 밝혀낸 연구 결과 가 있 습니다 . 대마초 의 주성분 은 테 드라 하이드 로 칸 나비 놀 ( THC , TetraHydroCannabinol ) 이 라고 하 는데 뇌 속 에 는 THC 에 반응 하 는 수용체 가 있 고 , 초콜릿 속 의 아 나 다 마이드 도 THC 수용체 를 활성 화 시킨다고 합니다 . 그렇지만 초콜릿 을 먹 어 대마초 같 은 중독 효과 를 내 려면 한 번 에 약 7 ㎏ 의 초콜릿 을 먹 어야 할 정도 로 극미량 에 불과 하 다고 합니다 . -. 개 나 고양이 도 초콜릿 을 먹 는다 ? 개 나 고양이 와 같 은 애완 동물 에게 초콜릿 은 치명 적 일 수 있 기 때문 에 함부로 주 어선 안 됩니다 . 초콜릿 에 있 는 신경 자극 물질 인 테오브로민 은 잘못 하 면 개 의 심장 과 콩팥 그리고 중추 신경 계 에 무리 한 영향 을 미쳐 심하 면 사망 에 까지 이르 게 할 수 도 있 습니다 . -. 초콜릿 표면 이 하얗 게 변하 는 데 상한 것 이 다 ? 초콜릿 표면 에 하얀 가루 가 생기 는 현상 을 가리켜 블룸 ( bloom ) 이 라고 합니다 . 불 름에는 두 가지 종류 가 있 는데 초콜릿 이 열 충격 을 받 아 함유 된 유지 가 표면 으로 올라와 생기 는 팻 블룸 ( fat bloom ) , 습기 가 많 은 환경 에서 설탕 입자 가 수분 에 녹 으면서 표면 으로 올라와 하얗 게 보이 는 현상 인 슈가 블룸 ( sugar bloom ) 입니다 . 블룸 현상 은 여름철 이 지난 후 초콜릿 에서 흔히 발견 되 는 데 이 는 초콜릿 의 물리 적 인 변화 일 뿐 인체 에 는 해 가 없 는 것 으로 밝혀져 있 습니다 . 내용 출처 : 지식 iN 에서 펌 초콜릿 이 비 만 , 충치 의 원인 으로 알려 지 면서 다이어트 를 하 는 사람 들 에겐 금기 식품 으로 꼽히 고 있 다 . 하지만 초콜릿 중 에서 칼로리 가 높 아 비만 이 되 는 요소 는 당분 이 아닌 지방 인데 전체 초콜릿 의 20 % 에 불과 하 다 . 　 또한 최근 의 연구 보고 에 따르 면 식사 전 에 초콜릿 처럼 유분 이 많 은 과자 를 먹 으면 팽만감 으로 식사량 을 줄일 수 있 어 과식 방지 에 도움 이 되 는 것 으로 밝혀 지 기 도 했 다 . 　 ♥ 초콜릿 에 대한 여러 가지 궁금증 을 전문가 의 도움 으로 알아본다 ▶ 초콜릿 은 ' 사랑 의 묘약 ' 초콜릿 에 들 어 있 는 ' 페닐 에 칠 아민 ' 이 란 물질 은 감정 을 흥분 시키 고 편안 한 상태 로 만들 어 긴장감 을 풀 어 준다 . 이 물질 은 사랑 에 빠졌 을 때 분비 되 는 화학 물질 과 동일 한데 몸 의 에너지 수위 를 높이 고 심장 박동 을 올려서 행복 한 기분 을 만들 어 준다 . 초콜릿 의 성분 에 는 또 ' 테오브로민 ' 이 라는 신경 자극 물질 이 있 다 . 이 물질 은 폐 의 평활근 을 이완 시켜 긴장 을 풀 고 편안 함 을 느끼 게 해준다 . 또한 근육 과 신경 계 에 자극 을 줘 신진대사 와 기분 및 욕구 를 상승 시킨다 . 따라서 초콜릿 은 섹스 에 도움 이 될 수 있 다 . 이탈리아 밀란 병원 의 조사 에 따르 면 초콜릿 을 정기 적 으로 먹 는 여성 이 성적 욕구 나 , 성행위 횟수 , 만족 도 모두 초콜릿 을 먹 지 않 는 여성 에 비해 두드러지 게 높 았 다고 한다 . ▶ 두 얼굴 의 초콜릿 … 제대로 알 고 먹 어야 초콜릿 의 성분 중 하나 인 플라보노이드 는 항산 화 효과 가 있 으며 혈소판 응집 을 막 아 주 므로 심혈 관계 를 보호 하 는 효과 가 있 다 . 그러나 현재 시판 중 인 초콜릿 에 는 주원료 인 카카오 보다 전지분유 등 지방 성분 이 훨씬 많이 들 어 있 어 오히려 ' 너무 많이 ' 먹 으면 건강 에 해롭 다 . 따라서 건강 을 생각 한다면 주원료 함량 이 높 은 어두운 색 초콜릿 을 먹 는 게 좋 다 . 또한 초콜릿 의 주원료 인 카카오 콩 에 포함 된 폴리 페놀 은 노화 방지 효과 로 주목 받 고 있 는 항산화물질 로 혈압 을 낮추 는 효과 도 있 는 것 으로 알려 지 고 있 다 . 가톨릭 의 대 강남 성모병원 가정 의학 과 김세홍 교수 는 " 일부 성분 을 집중 적 으로 투여 했 을 때 가져올 수 있 는 긍정 적 인 면 만 생각 하 고 너무 많이 먹 는다면 오히려 건강 에 해로울 수 있 다 " 면서 " 간질 성 방광염 이나 과민성 대장 증후군 , 불안 장애 , 편두통 , 역류 성 식도염 등 의 질환 에서 는 초콜릿 섭취 가 증상 을 악화 시킬 수 있 는 만큼 피하 는 게 좋 다 " 고 말 했 다 . ▶ 몸 에 수분 이 많 은 사람 은 변비 생길 수 도 이혁재 함소 아 한 의원 원장 은 " 초콜릿 의 쓴맛 과 단맛 은 한방 에서 는 각각 예 ( 禮 ) 와 신 ( 信 ) 을 뜻한다 " 며 " 예절 을 갖춰 믿 음 을 주 고 받 는다는 의미 가 숨 어 있 다 " 고 설명 했 다 . 초콜릿 의 단맛 은 몸 전체 와 머리 로 가 는 경락 을 열 어 줘 기운 을 회복 시키 는 역할 을 한다 . 또한 뇌 의 움직임 을 활성 화 시켜 피로 를 풀 어 주 고 , 신경 을 부드럽 게 한다 . 피로 할 때 , 안정 이 잘 안 될 때 , 신경과민 일 때 초콜릿 을 먹 으면 기분 이 풀리 는 것 을 느낄 수 있 다 . 또한 지나친 스트레스 등 으로 잡다 한 생각 에 머리 속 이 복잡 한 경우 , 화 가 나 서 마음 을 주체 할 수 없 을 때 등 에 초콜릿 을 먹 으면 생각 을 정리 하 는데 한결 도움 이 된다 . 초콜릿 의 가장 큰 단점 은 흰 설탕 이 들 어 있 다는 점 . 한방 에서 는 흰 설탕 이 습담 ( 濕痰 ) 을 조장 해 피부 의 기혈 소통 을 나쁘 게 만들 수 도 있 다고 본다 . 몸 에 습기 ( 수분 ) 가 많 아 체중 이 있 는 체질 인 경우 초콜릿 을 먹 으면 소통 을 방해 해 변비 나 비 만 을 유발 할 수 있 다 . 반면 몸 에 열 이 적 은 사람 , 마른 사람 에게 는 좋 은 식품 이 다 . 출처 : 스포츠조선 / 강병원 기자 hospital @ 공유 하 기 글 요소