중국 이 원산지 인 율무 는 우리 나라 에서 재배 하 기 시작 한지 꽤 오래 된 것 으로 알려져 있 지만 율무 에 대한 연구 는 거의 이루어진 것 이 없 다 한다 . 벼과 에 속하 는 율무 는 한자 로 의이인 ( 薏苡 仁 ) , 약 옥 미 ( 藥 玉 米 ) , 천곡 ( 天 谷 ) 등 으로 쓴다 . 영어 로 는 Jobstears , adlay millet 등 으로 불린다 . 본인 의 식물원 에 도 한 켠 을 차지 하 였으니 찾 으시 는 분 들 에게 는 옥수수 로 착각 도 받 는다 . 율무 에 는 단백질 이 17 . 6 %, 조지방 7 . 2 % 로 많 고 전분 은 다른 곡물 보다 적 은 51 . 9 % 로 식용 보다 는 약용 이나 차 , 다이어트 식품 으로 주로 쓰인다 . 또한 질 좋 은 아미노산 이 들 어 있 고 식물 성 섬유 가 풍부 하 다 . 또한 소량 이 지만 비타민 A , B 1 , B 2 , C 등 이 들 어 있 어 피부 미용 에 도 좋 다 . 다이어트 식인 경우 에 는 율무 를 30 % 정도 섞 어 먹 는다 . 약용 인 경우 에 는 건위제 , 이뇨제 , 진통 , 소염제 로 쓰이 는데 예 로부터 민간 의 약 으로 무사마귀 빼 는 데 특효약 으로 하루 에 10 ~ 15 g 을 달여 먹 는다 . 1992 년 천연 항종 양성 자원 의 개발 에 대한 한중일 학술회의 에서 중국 연변 농 학원 김수철 교수 는 율무 가 암 , 폐암 , 자궁암 , 중 이 암 에 효과 가 있 다고 발표 한 바 있 다 . 율무 는 옛날 엔 약용 보다 식용 으로 많이 쓰였으나 율무 의 효능 이 알려 지 면 서 최근 에 는 건강 식품 으로 널리 활용 되 고 있 다 . 율무 는 자양 강장 에 도 효과 적 이 지만 이뇨 건위제 로 도 좋 으며 피부 알레르기 치료 에 도 좋 다 . 지금 의 베트남 지역 인 교지 에서 반란 이 일어나 자 후한 의 광무제 는 장군 마원 등 을 파견 해 반란 을 평정 했으나 이 들 은 전염병 때문 에 고생 하 다 뒤늦 게 귀국 했 다 . 이 때 이 들 은 진주 , 상아 등 의 전리품 을 잔뜩 싣 고 왔 는데 마원 은 유독 율무 만 가득 지 고 왔 다 . 이 를 본 백성 들 은 마원 이 뇌물 을 받 아 왔 다고 고했 고 , 이 말 을 들 은 광무제 는 마원 을 유배 보냈 다 . 그러나 이후 마원 이 교지 부임 중 율무 를 먹 고 몸 이 가벼워 지 면서 튼튼 해져 전염병 을 무사히 넘겼 다 . 또 전염병 때문 에 율무 를 잔뜩 갖 고 왔 다는 사실 을 뒤늦 게 알 게 된 광무제 는 마원 을 다시 궁 으로 불렀 다고 한다 . 문헌 에 나타난 자료 율무 를 장기간 차 로 마시 면 몸 이 가볍 고 기력 이 늘 며 건강 과 장수 를 위해서 는 장복 하 는 것 이 좋 다고 하 였 다 . 율무 의 뿌리 를 뽑 아 잘 씻 어 말린 것 을 달여 마시 면 혈행 이 좋 아 지 고 치통 이 멎 게 되 며 배알 이 등 에 도 효과 가 있 다 . 본초강목 에 ‘ 오랫동안 복용 하 면 몸 을 가볍 게 하 고 원기 를 북돋운다 ’ 고 이야기 한 율무 는 한방 에서 의이인 ( 薏苡 仁 ) 으로 불린다 . 몸 에 불 필요 한 수분 과 습기 를 제거 하 는 효과 가 있 어 오늘날 비 만 치료 에 많이 사용 된다 . 수분 대사 기능 을 촉진 해 노폐물 이 축적 되 는 것 을 막 고 신진대사 기능 을 좋 게 해 칼로리 소비 를 높인다 . 또 쌀 에 비해 칼로리 가 낮 고 이뇨 작용 을 돕 기 때문 에 당뇨병 환자 들 의 치료 에 사용 되 기 도 한다 . 율무 에 는 아미노산 과 식물 성 섬유 비타민 등 영양소 가 풍부 하 다 . 율무 의 아미노산 은 질 이 좋 고 신진대사 를 활발 하 게 하 기 때문 에 고단 백 , 고지방 식품 임 에 도 비만 을 전혀 걱정 할 필요 가 없 다 . 이 는 율무 의 식물 성 섬유 가 작용 을 도와 비만 을 방지 해 주 기 때문 이 다 . 단백질 , 지방 , 칼슘 , 철분 , 비타민 B 1 , 비타민 B 2 , 칼륨 이 풍부 한 율무 는 미네랄 과 비타민 군 이 풍부 해 피부 미용 에 도 많 은 효과 를 볼 수 있 다 . 또한 율무 는 이뇨 작용 도 뛰어나 한방 에서 도 쓰이 고 있 다 . 부기 에 도 효과 가 있 다 . 따라서 흔히 물살 이 쪘 다고 하 는 사람 들 에게 특히 좋 으며 , 이런 사람 들 은 율무 수프 나 율무차 를 꾸준히 마셔 주 면 좋 다 . 특히 율무 를 죽 으로 섭취 하 게 되 면 몸 이 따뜻 해져 땀 을 흘리 게 하 는 작용 을 촉진 시킨다 . 율무죽 다이어트 는 스트레스 성 , 수분 성 , 운동 부족 성 , 땀 이 잘 안 나 거나 불 규칙 한 생활 로 인한 비만형 인 사람 들 에게 좋 다 . 이 밖 에 도 율무 는 생리 불순 을 치료 하 는 데 도움 이 된다 . 율무 는 피부 를 탄력 있 게 할 뿐 만 아니 라 얼굴 에 난 잡티 를 없애 주 는 효과 가 있 으며 미 백 효과 도 있 다 . 율무 에 는 주 성분 인 탄수화물 과 함께 단백질 , 무기질 , 필수 아미노산 등 이 다량 함유 되 어 있 어 먹 어도 좋 고 피부 에 발라 도 좋 다 . 민간 에서 이용 율무 가루 1 스푼 에 우유 1 스푼 을 잘 섞 어서 따끔 거리 는 부위 에 팩 을 한다 . 피부 가 진정 되 면서 따가운 증세 도 사라지 고 보습 작용 이 되 어 흉하 게 벗겨지 는 것 을 방지 하 고 보습 효과 도 준다 . 율무 는 더운 물 에 풀 어서 마시 든지 기타 자기 편한 대로 먹 으면 된다 . 개개인 의 생활 습관 에 따라서 쉬운 방법 을 선택 해서 먹 으면 된다 . 일반 적 인 방법 으로 는 다음 과 같 다 . ① 2 - 3 큰 술 의 율무 가루 를 컵 에 담 고 미지근 하 거나 뜨거운 물 , 우유 , 보리차 , 당근 주스 등 좋 아 하 는 음료수 를 넣 어서 잘 저어 하루 2 - 3 회 식사 전 에 마시 도록 한다 . 이 로 인해 밥 , 빵 등 의 주식 이 어느 정도 줄게 되 므로 효과 가 나타난다 . ② 2 - 3 작 은 술 분량 의 율무 가루 를 입 에 넣 고 따뜻 한 물 로 가루약 먹 듯이 넘겨도 된다 . 마시 는 횟수 는 1 일 2 - 3 회 정도 . ③ 1 일 분량 은 율무 가루 4 - 9 큰 술 정도 . 위장 이 약한 사람 은 뜨거운 물 로 율무차 를 한 번 살짝 끓여 먹 으면 더욱 좋 다 . 다이어트 율무 에 는 아미노산 과 식물 성 섬유 비타민 등 영양소 가 풍부 하 다 . 율무 의 아미노산 은 질 이 좋 고 신진대사 를 활발 하 게 하 기 때문 에 고단 백 , 고지방 식품 임 에 도 비만 을 전혀 걱정 할 필요 가 없 다 . 이 는 율무 의 식물 성 섬유 가 작용 을 도와 비만 을 방지 해 주 기 때문 이 다 . 단백질 , 지방 , 칼슘 , 철분 , 비타민 B 1 , 비타민 B 2 , 칼륨 이 풍부 한 율무 는 미네랄 과 비타민 군 이 풍부 해 피부 미용 에 도 많 은 효과 를 볼 수 있 다 . 또한 율무 는 이뇨 작용 도 뛰어나 한방 에서 도 쓰이 고 있 다 . 부기 에 도 효과 가 있 다 . 따라서 흔히 물살 이 쪘 다고 하 는 사람 들 에게 특히 좋 으며 , 이런 사람 들 은 율무 수프 나 율무차 를 꾸준히 마셔 주 면 좋 다 . 특히 율무 를 죽 으로 섭취 하 게 되 면 몸 이 따뜻 해져 땀 을 흘리 게 하 는 작용 을 촉진 시킨다 . 율무죽 다이어트 는 스트레스 성 , 수분 성 , 운동 부족 성 , 땀 이 잘 안 나 거나 불 규칙 한 생활 로 인한 비만형 인 사람 들 에게 좋 다 . 이 밖 에 도 율무 는 생리 불순 을 치료 하 는 데 도움 이 된다 . 다이어트 방법 우선 율무 를 하룻밤 물 에 담가 두 고 , 1 인 당 쌀 4 / 1 - 2 / 1 컵 에 율무 8 알 을 준비 한다 . 찬밥 이 라면 반 공기 정도 가 적당 하 다 . 여기 에 율무 를 넣 고 천천히 시간 을 들여 죽 을 끓이 는데 , 찬밥 으로 만들 경우 에 는 먼저 밥 을 살짝 물 에다 씻 고 물 을 밥 의 1 . 5 배 이상 넣 은 다음 율무 를 넣 어 오랫동안 끓인다 . 율무 낱알 이 없 다면 물 대신 에 율무 차 를 사용 하 여 끓여도 무방 하 다 . 죽 이 다 되 면 취향 에 맞춰 소금 이나 간장 등 으로 간 을 하 고 야채 등 에 곁들여 하루 세 번 주식 으로 먹 는다 . 죽 을 만들 때 는 물 을 양 을 최대한 넉넉히 하 며 , 물 은 가능 한 한 미네랄워터 로 사용 하 는 것 이 좋 다 . 율무 즙 깨끗이 씻 은 율무 를 물 에 30 분 정도 담가 두 었 다가 냄비 에 넣 고 물 2 컵 을 부 어 끓여 준다 . 물 이 반 쯤 줄 면 물 2 컵 을 더 붓 고 그 양 이 반 으로 될 때 까지 조려 먹 는다 . 샤프란 줄기 를 넣 어 먹 으면 더욱 좋 다 . 율무 는 성질 이 약간 차 고 단맛 과 담담 한 맛 이 있 다 . 그래서 선천 적 으로 뚱뚱 한 사람 들 이 율무 를 오랫동안 먹 으면 몸 이 새 처럼 가벼워 진다고 한다 . 그리고 율무 를 지속 적 으로 먹 으면 몸 을 강하 게 만들 어서 움직임 이 빨라 지 고 , 병 에 대한 저항력 이 길러진다 . 특히 율무 의 달 고 담담 한 맛 은 위장 을 보호 해 주 고 , 찬 성질 은 위 를 상하 지 않 게 한다 . 또 성질 이 부드럽 고 느려서 몸속 의 습기 를 없애 주 는 데 가장 좋 은 약 으로 꼽힌다 . 율무 는 콜레스테롤 을 떨어뜨리 는 작용 이 증명 되 었 다 . 그러나 대변 이 굳 어서 변비 가 심한 사람 과 , 소변 을 자주 보 는 사람 은 많이 먹 어서 는 안 된다 . 또 살 이 찌 는 것 을 막 아 주 기 때문 에 임산부 가 먹 으면 태아 가 제대로 자라 지 못한다고 보 아 먹 는 것 을 금지 해 왔 다 . 신경통 율무 의 뛰어난 이뇨 작용 이 신경통 환자 의 수분 대사 작용 이 나빠 몸 이 붓 는 것 에 좋 으며 , 근육 긴장 도 풀 어 준다 . 복 용법 껍질 째 달여 차 로 마시 거나 소주 에 담근 율무 술 을 복용 한다 . 여드름 율무 는 자양 강장 의 효과 가 있 어 스 태미 너 식품 은 물론 이뇨 와 미용 에 도 좋 은 것 으로 알려져 있 다 . 현대인 들 의 비만 이나 동맥 경화 , 심장병 은 물론 지방간 이 있 는 사람 에게 도 좋 은데 특히 변비 에 도 효과 가 있 어 변비 때문 에 생긴 여드름 의 경우 율무 가 좋 다 . 관절염 , 류머티즘 율무 를 지속 적 으로 먹 으면 몸 을 강하 게 만들 어서 움직임 이 빨라 지 고 병 에 대한 저항력 도 길러진다고 한다 . 특히 소염 및 진통 작용 이 있 어 류머티즘 으로 인해서 생기 는 관절 의 통증 이나 부기 를 가라앉혀 준다 . 단 , 임신 중 이나 몸 이 찬 사람 은 먹 지 않 도록 한다 . 복 용법 깨끗이 씻 은 율무 를 프라이팬 에 볶 아 보관 해 두 었 다가 필요 할 때 마다 20 g 정도 에 물 을 부 어 그 양 이 반 으로 줄 때 까지 달인 다음 하루 세 번 나누 어 마신다 . 율무차 율무 는 비타민 · 지방 · 단백질 · 칼슘 · 철분 이 들 어 있 어 피로회 복제 로 좋 은데 , 종양 이나 암 에 저항 작용 이 있 고 율무 뿌리 나 율무 를 달여 먹 으면 월경통 을 가라앉히 고 이뇨 · 건위제 의 역할 을 한다 . 만드 는 법 ) ① 율무 를 깨끗이 씻 어 주전자 에 넣 고 물 을 부 어 끓인다 . 한소끔 끓어오르 면 불 을 약 하 게 줄여 30 분 정도 천천히 끓인다 . 성분 이 우러나 면 체 에 걸러 마신다 공유 하 기 글 요소