[ 농업 이야기 ] 곤충 식품 화 어디 까지 와 있 나 - 경남 일보 
 [ 농업 이야기 ] 곤충 식품 화 어디 까지 와 있 나 민찬식 ( 경상남도 농업 기술원 기술 보급 과 소득 기술 담당 기술사 ) 
 승인 2015 . 01 . 11 21 : 36 : 59 
 현재 까지 지구 상 에 존재 하 는 곤충 은 약 130 만종 으로 전체 동물 의 4 분 의 3 을 차지 한다 . 
 학자 들 의 연구 에 의하 면 이용 가능 한 잠재 적 인 가치 를 가진 생물 자원 으로서 인간 과 직 · 간접 적 으로 관련 된 곤충 은 1 만 5000 종이 다 . 한반도 에 분포 하 는 곤충 은 약 5 만종 으로 그 중 1 만 5500 종이 기록 되 고 있 다 . 
 우리 나라 에서 는 곤충 을 일상 생활 에 이용 해 왔 다 . 대표 적 인 것 이 양잠 과 양봉 이 다 . 산업 곤충 이 대부분 관심 의 대상 이 되 고 역사 적 으로 인간 이 곤충 을 먹 기 시작 한 것 은 인류 가 탄생 한 시기 와 같 은 것 으로 추정 된다 . 오늘날 에 도 중국 , 태국 등 동남아시아 , 유럽 등지 에서 중요 한 단백질 의 공급원 인 식량 으로 이용 되 고 있 다 . UN 식량 농업 기구 보고서 에 의하 면 인류 , 가족 , 애완 동물 의 식량 으로 메뚜기 와 개미 등 식용 곤충 을 적극 권장 이미 전 세계 의 20 억 명 이 단백질 과 미네랄 이 풍부 한 곤충 을 먹 고 있 다 . 최근 에 는 곤충 을 재료 로 한 다양 한 요리 가 개발 되 고 이 에 대한 전문가 도 등장 하 고 있 는 실정 이 다 . 
 정부 도 2010 년 ‘ 곤충 자원 개발 및 이용 촉진 에 관한 법률안 ’ 이 제정 되 었 지만 아직 도 시장 활성 화 가 미흡 한 상황 이 다 . 곤충 7 종 을 식용 으로 지정 하 는 등 곤충 산업 육성 에 적극 적 으로 나서 고 있 다 . 이미 식용 으로 지정 되 어 있 는 벼메뚜기 , 번데기 , 백강잠 등 3 종 에 이 어 갈색 거저리 와 힌 점박이 꽃무지 가 식품 원료 로 인정 됐 다 . 이후 2 종 의 곤충 이 식용 으로 지정 될 시점 에 와 있 다 . 예 로부터 우리 선조 들 은 곤충 으로 각종 질병 이나 건강 유지 를 위한 민간 약제 로 이용 하 여 왔 다 . 허준 의 동의보감 에서 도 95 종 에 달하 는 약용 곤충 이 소개 되 고 특히 굼벵이 는 단백질 보충 용 으로 먹 거나 간 을 보호 하 는 약제 로 사용 됐 다고 보 고 되 고 있 다 . 
 국내 에서 는 식용 화 를 위해 최근 일산 킨텍스 등 각종 이벤트 행사시 에 곤충 요리 시식 홍보 프로그램 을 진행 했 다 . 참관인 들 이 처음 에 는 낯설 어 하 다가 갈색 거저리 , 귀뚜라미 튀김 을 먹 어 보 고 는 의외 로 맛 이 고소 하 다 , 먹 을 만 하 다는 반응 을 보였 다 . 위생 적 이 고 안전 성 이 갖추 어 진 전문 기관 에서 권장 하 는 규격 화 된 사육 시설 에서 안전 성 이 보장 되 는 채소 , 발효 톱밥 , 밀기울 등 사료 를 먹여 안전 성 검사 를 통과 한 곤충 에 대해서 는 식용 화 가 된다면 못 먹 을 이유 도 없 다 . 
 최근 귀농 귀촌 인 을 중심 으로 곤충 사육 에 대한 문의 가 많 다 . 새로운 소득 작목 개발 과 전원생활 을 꿈꾸 는 사람 들 이 늘어나 고 있 는데 수익 모델 이 개발 되 지 않 고 있 다 . 곤충 산업 이 창조 농업 소득 원 으로 뿌리내릴 수 있 도록 경남 에서 가장 먼저 블루 오션 을 선점 해야 한다 . 식 의 약 사료 용 곤충 소득 사업 이 활발 하 게 전개 해 귀중 한 건강 식품 으로 자리 잡 고 안정 적 소득 을 보장 받 을 수 있 는 성공 적 인 곤충 산업 이 하루빨리 정착 되 기 를 바라 는 마음 간절 하 다 . 
 / 민찬식 경상 남 도 농업 기술원 기술 보급 과 소득 기술 담당 기술사 
 민찬식 ( 경상남도 농업 기술원 기술 보급 과 소득 기술 담당 기술사 )