★ 야채 색깔 에 따른 효능 ★ ▼ 야채 색깔 에 따른 효능 다양 한 야채 의 색은 ‘ 파 이토 케 미칼 ’ 이 라는 성분 에 의해 결정 된다 . 야채 는 이 성분 에 따라 색깔 도 , 영양소 도 각기 다르 다 . 따라서 한 가지 야채 만 편식 하 기 보다 는 다양 한 영양소 를 섭취 하 도록 색색 의 야채 를 골고루 먹 는다 . 토마토 , 홍 피망 , 레드 비트 등 붉은색 토마토 나 고추 등 의 붉은색 야채 에 는 피 를 맑 게 하 고 식욕 을 돋우 는 리코펜 과 안토시아닌 성분 이 들 어 있 다 . 고 혈압 과 동맥 경화 에 효과 가 있 고 , 몸 에 쌓인 유해 산소 를 제거 해 노화 를 예방 한다 . 특히 토마토 에 풍부 한 리코펜 에 는 베타카로틴 보다 10 배 나 강한 암세포 성장 억제 효과 가 있 다 . 단호박 , 호박 등 노란색 노란색 야채 는 카로틴 계열 의 황산 화제 인 베타카로틴 이 풍부 하 다 . 베타카로틴 은 체내 에 흡수 돼 비타민 A 로 변해 정자 형성 , 면역 반응 , 식욕 등 생리 적 인 기능 을 활성 화 한다 . 동맥 경화 , 백 내장 , 야맹증 , 빈혈 , 저혈압 은 물론 암 예방 에 도 도움 을 준다 . 이외 에 도 피부 를 매끄럽 게 하 고 피부 저항력 을 높이 는 효과 가 있 다 . 시금치 , 브로콜리 , 오이 등 녹색 푸른 잎 야채 의 엽록소 는 신진대사 를 원활 하 게 만들 고 피로 를 풀 어 준다 . 엽록소 에 풍부 한 마그네슘 은 인체 내 에서 철 로 바뀌 면서 조혈 작용 과 세포 재생 을 돕 는다 . 식이 섬유 가 혈중 콜레스테롤 수치 를 낮춰 주 고 , 변비 에 효과 적 이 어서 여성 들 의 다이어트 에 도 좋 다 . 보 라 당근 , 보라색 양배추 등 보라색 · 검은색 보라색 이나 검 은 색 야채 에 는 안토시아닌 성분 이 풍부 해 시력 저하 , 망막 질환 을 예방 한다 . 혈압 을 상승 시키 는 효소 를 억제 해 고 혈압 , 동맥 경화 , 심근 경색 등 에 도 효과 적 이 다 . 특히 황산 화 기능 이 뛰어나 노화 방지 에 좋 으며 골다공증 도 예방 한다 . 양파 , 양배추 , 마늘 등 흰색 흰색 야채 에 들 어 있 는 안토 크산틴 성분 은 식물 의 잎 , 열매 , 줄기 에 많이 함유 돼 있 다 . 가열 하 면 당 이 분리 되 면서 색 이 진해진다 . 항균 , 항암 , 항 바이러스 , 항 알레르기 , 항 염증 기능 이 있 으며 체내 산화 작용 을 억제 한다 . 과일 이나 야채 가 가진 색깔 은 각각 의 성분 과 영양소 를 드러낸다 . 이를테면 빨간색 야채 와 녹색 야채 가 가진 영양소 , 그리고 하얀색 과일 과 보라색 과일 이 발휘 하 는 효능 은 서로 다르 다 . 따라서 특정 색 의 야채 나 과일 만 즐겨 먹 는 사람 은 아무리 많 은 양 을 섭취 한다고 해도 , 여전히 결핍 되 는 영양소 가 있 게 되 는 것 . 이런 전제 에서 출발 한 것 이 바로 1991 년 미국 에서 시작 된 식생활 개선 운동 인 ‘ 5 a Day 캠페인 ’ 이 다 . 서로 다른 야채 와 과일 을 하루 에 다섯 차례 이상 먹 자는 캠페인 으로 , 서구 에 특히 많 은 암 · 고 혈압 · 비만 등 의 만성 질환 을 타파 하 기 위해 미 국립 암 연구소 와 정부 가 대대 적 으로 벌인 국가 적 차원 의 캠페인 이 다 . 미 국립 암 연구소 측 의 자료 에 따르 면 10 대 청소년 과 성인 남성 은 하루 야채 5 차례 , 과일 4 차례 를 , 6 ~ 19 세 소녀 나 성인 여성 은 야채 4 차례 , 과일 3 차례 를 , 2 ~ 6 세 어린이 는 야채 3 차례 , 과일 2 차례 를 최소한 섭취 하 도록 권고 하 고 있 다 . 암 과 노화 가 우려 되 는 중년층 에 필수 ! Example 토마토 , 사과 , 체리 , 딸기 , 자두 , 크 랜 베리 , 라즈베리 , 래 디시 , 빨간색 양파 Effect 라이코 펜 ( 노화 방지 , 암 예방 ) + 안토시아닌 토마토 에 많이 들 어 있 는 라이코 펜 이 전립선 건강 은 물론 노화 방지 에 도 도움 이 된다는 사실 은 이미 잘 알려져 있 다 . 또한 베타카로틴 보다 10 배 나 강한 암세포 성장 억제 효과 를 가진다 . 더불 어 안토시아닌 성분 이 상당 량 함유 되 어 있 어 눈 을 건강 하 게 하 고 콜레스테롤 을 저하 시킨다 . yellow 피부 와 빈혈 을 걱정 하 는 젊 은 여성 들 이 라면 더욱 듬뿍 ! Example 망고 , 파파야 , 파인애플 , 오렌지 , 고구마 , 당근 Effect 카로틴 ( 암 과 심장 질환 예방 ) + 베타카로틴 ( 생리 작용 , 백 내장 · 빈혈 예방 ) 노란색 과일 및 야채 에 는 항산화제 인 베타카로틴 이 들 어 있 다 . 베 타 카로틴 은 체내 에 흡수 되 면 비타민 A 로 변해 정자 형성 , 면역 반응 , 식욕 등 생리 적 과정 에 관여 하 며 동맥 경화 , 백 내장 , 야맹증 , 빈혈 , 저혈압 을 비롯 해 암 예방 에 도 도움 을 준다 . 비타민 A 는 피부 를 매끄럽 게 하 고 피부 저항력 을 높이 는 효과 가 있 어 부족 하 면 살결 이 거칠 어 지 고 피부 트러블 이 심해진다 . 유해 환경 에서 일 하 며 신장 · 간장 기능 이 부실 한 도시 직장인 들 ! Example 아보카도 , 아스파라거스 , 브로콜리 , 녹색 사과 , 청포도 , 키위 , 라임 , 케일 Effect 루테인 + 젝 사틴 + 인돌 ( 신장 · 간장 기능 촉진 , 공해 물질 해독 , 암 예방 ) 녹색 야채 는 뼈 · 치아 · 눈 에 좋 을 뿐 아니 라 가장 강한 치료 효과 를 가진다 . 교감 신경 계 에 작용 해 신장 · 간장 기능 을 도와 주 며 체내 에 들어온 공해 물질 을 해독 해 준다 . 인돌 을 다량 함유 해 간 을 건강 하 게 해 주 며 암 을 예방 하 는 효과 도 있 다 . White 폐경 을 앞둔 갱년기 여성 에게 특효 ! Example 바나나 , 백도 , 대추야자 , 양파 , 마늘 , 생강 , 버섯 , 순무 Effect 갱년기 증세 완화 및 콜레스테롤 강하 하얀색 색소 에 는 플라보노이드 계열 의 안 토크 산 틴 이 라는 색소 가 담겨 있 는데 , 그 중 하나 인 이소 플라본 은 알려진 대로 여성 호르몬 인 에스트로겐 처럼 중년 여성 의 폐경 초기 증상 을 완화 시켜 줄 뿐 아니 라 콜레스테롤 을 낮추 고 심장병 을 예방 하 는 효과 도 있 다 . 바나나 가 노란색 이 아니 라 하얀색 으로 분류 된다는 데 주목 . 혈압 이 높 거나 , 갑자기 시력 이 나빠진 수험 생 은 충분히 보충 ! Example 블루베리 , 포도 , 가지 , 검은콩 , 보라색 양배추 Effect 안토시아닌 ( 시력 회복 , 망막 질환 예방 , 고 혈압 · 동맥 경화 · 심근 경색 예방 ) 보라색 이나 검 은 색 야채 에 들 어 있 는 안토시아닌 은 빛 의 자극 을 전달 하 는 작용 을 하 는 로돕신 의 재합 성 을 촉진 해 뛰어난 시력 회복 효과 를 발휘 할 뿐 아니 라 시력 저 하나 망막 질환 을 예방 해 주 는 효과 가 있 다 . 또한 혈압 을 상승 시키 는 효소 를 억제 해 고 혈압 , 동맥 경화 , 심근 경색 등 을 예방 한다 . 항산 화 기능 이 뛰어나 노화 방지 에 탁월 하 고 골다공증 을 예방 하 는 기능 도 있 다 . 특히 포도 는 같 은 무게 의 검은콩 과 비교 했 을 때 6 배 나 많 은 안토시아닌 을 함유 하 고 있 다 . 공유 하 기 글 요소