커피 사이언스 작가 송주 빈 출판 주빈 발매 2008 . 12 . 05 . 리뷰 보 기   바리스타 란 매우 전문 적 으로 커피 를 만들 뿐 만 아니 라 커피 에 대해 전반 적 인 이해 를 가진 사람 을 말 한다 . 이태리어 로 전문 적 인 직업 을 가진 사람 에 붙 은 접미어 에 는 ista , ante 등 이 있 다 . 이렇 듯 바리스타 는 전문 적 인 전문가 를 지칭 하 는 어원 에서 출발 하 므로 이 에 걸맞 는 호칭 을 들으려면 커피 의 전반 적 인 이해 와 완벽 한 커피 작업 을 해 주 어야 한다 . 여기 서 는 더 나아가 , 바리스타 라는 정의 를 위 의 전문 적 인 것 과 더불 어 서비스 를 더 하 고자 한다 . 이유 로서 , 아무리 완벽 하 고 훌륭 한 커피 라 할지라도 서비스 가 엉망 이 면 심혈 을 기울여 만든 커피 는 최악 의 평가 를 받 게 되 므로 바리스타 란 직업 은 철저히 서비스 정신 이 있 어 , 바 안 에서 훌륭 한 커피 를 만들 듯이 , 바 밖 에서 도 항상 친절 함 과 고객 을 소중히 하 는 마음가짐 의 내공 이 필요 하 다 . 전 세계 를 통틀어 바리스타 는 자신 의 영역 을 점점 더 확대 시켜 로스팅 에 도 , 생두 에 도 , 커핑 에 도 그 외   관련 분야 등등 에 관심 을 가지 고 확대 시켜 나가 고 있 는 추세 이 다 .   그러므로 현재 에 안주 하 고 있 는 바리스타 는 내년 이나 내후년 에 과연 이런 호칭 을 붙일 수 있 는지 의문 이 든다 . ( 예 를 들 어 식당 에서 식사 후 그냥 커피 를 타 주 는 종업원 도 바리스타 인가 ? ) 결론 적 으로 , 바리스타 는 서비스 마인드 를 갖춘 , 커피 전문가 에게 붙여 주 는 호칭 임 을 이 책 에서 는 정의 내리 고자 한다 . ( p . 117 ) - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - ------------------------- 200 여 페이지 도 되 지 않 지만 핵심 적 인 내용 위주 로 기술 되 어 있 어 보 기 좋 았 다 . 커피 입문 서적 으로 추천 하 고 싶 지만 이미 절판 되 었 다는 . .. 믿 고 보 는 송주 빈씨 의 커피 책 : )