이 에 따라 본 발명 은 비피 더 스 균 이 첨가 된 청국장 가공 식품 을 제공 하 며 , 본 발명 은 청국장 제조 공정 에 의해 대두 ( 콩 ) 자체 가 제공 하 는 섭취 크기 를 제공 하 는 하나 의 기재 로서 마련 된 청국장 기재 ( 10 ) 와 , 이 청국장 기재 ( 10 ) 의 외주 상 에 비피 더 스 균 이 코팅 되 어 지 되 늦 어도 위 에서 상기 청국장 기재 ( 10 ) 와 비 피더 스 균 의 분리 를 위해 비피 더 스 균분 말 ( 12 ) 이 식용 바인더 ( 14 ) 와 함께 형성 된 비피 더 스 균 코팅 층 ( 16 ) 과 , 상기 비피 더 스 균 코팅 층 ( 16 ) 외주 상 에 상기 비피 더 스 균 코팅 층 과 외기 와 의 접촉 을 차단 함 과 동시 에 대두 로서 청국장 기재 ( 10 ) 의 섭취 를 보조 하 는 식용물 질 로서 코팅 된 음 용보 조체 코팅 층 ( 18 ) 으로 이루어진 비 피더 스 가 함유 된 청국장 가공 식품 이 다 .