[ 한겨레 ] [ 미래 를 여 는 실천 대안 생활 백서 ] ⑤ 가족 과 함께 하 는 ‘ 슬로푸드 ’ 주부 김미란 ( 36 · 경기도 부천 ) 씨 는 6 년 전 두 아이 홍민 ( 9 ) 이 와 주효 ( 8 ) 의 먹거리 를 확 바꿨 다 . 계기 가 재밌 다 . “ 요리 솜씨 가 워낙 없 다 보 니 간단 하 게 조리 하 는 방법 이 없 을까 궁리 하 게 되 고 그러 다 보 니 건강 한 재료 그 자체 에 관심 을 갖 게 됐 어요 . ” 그 참 에 우연히 한 시민 단체 가 마련 한 환경 학교 강의 를 듣 고 발목 이 딱 잡혔 다 . 김 씨 가족 의 먹거리 원칙 은 간단 하 다 . 인스턴트 음식 , 패스트푸드 는 피하 고 최대한 유기농 재료 를 이용 한다 . 과자 · 사탕 은 사절 이 다 . 아이 들 간식 으로 는 감자 · 고구마 · 호박 을 삶 아 준다 . 아이 들 이 피자 · 라면 을 먹 고 싶 다고 정 조르 면 생 협 에서 구입 한 유기농 빵 · 라면 · 피자 로 대체 한다 . 홍민 이 는 “ 남 들 이 피자 나 햄버거 먹 는 거 보 면 먹 고 싶 긴 해도 예전 보다 는 훨씬 덜하 다 ” 며 “ 엄마 에게 불만 은 없 다 ” 고 말 한다 . 먹거리 가 바뀌 면서 한 달 에 도 십 여 차례 씩 병원 을 들락거리 던 아이 들 은 감기 한 번 걸리 지 않 을 정도 로 건강 해졌 다 . 김 씨 처럼 건강 한 먹거리 의 세계 에 발 을 들여놓 는 사람 들 이 늘 고 있 다 . 유기농 · 친환경 농산물 직거래 를 하 는 한 살림 이나 생 협 운동 등 이미 자생 적 으로 존재 해 온 먹거리 운동 이 그 뿌리 라면 , 패스트푸드 에 반대 하 는 ‘ 슬로푸드 운동 ’ 이 가세 해 싹 을 틔우 고 있 다 . 패스트푸드 는 빠르 고 간편 하 게 공급 하 고 사 먹 는다는 속성 상 유전자 조작 식품 , 생육 기간 단축 농산물 을 포함 해 기업 에서 대량 생산 하 는 재료 를 사용 한다 . 패스트푸드 의 대명사 인 맥도널드 에 반대 해 86 년 이탈리아 에서 시작 된 슬로푸드 운동 은 느린 음식 과 느린 식생활 을 강조 하 는 운동 이 다 . ‘ 느린 시간 ’ 은 전통 과 닿 아 있 다 . 2000 년 부터 시작 된 국제 슬로푸드 대회 수상자 들 을 보 면 , 터키 의 전통 적 인 꿀벌 사육법 을 보존 하 거나 스페인 고유 의 가축 계절 이 동법 을 되살려 자연 경관 보존 에 기여 한 이 들 이 다 . 우리 나라 의 된장 · 간장 처럼 몇 달 씩 햇볕 과 바람 속 에 발효 되 는 전통 음식 역시 슬로푸드 다 . 슬로푸드 가 패스트푸드 에 대한 반대 를 넘 어 ‘ 대안 ’ 이 되 고 있 는 까닭 은 맛 과 질 에서 패스트푸드 에 뒤처지 지 않 도록 개선 하 고 , 먹거리 다양 성 을 확보 하 기 위해 농업 체계 를 구축 하 려는 노력 이 뒷받침 됐 기 때문 이 다 . 우리 나라 에서 도 국내 농산물 소비 를 늘리 고 농업 의 위기 를 극복 하 기 위한 대안 으로 슬로푸드 운동 을 시범 적 으로 도입 한 지방 자치 단체 도 있 다 . 경기도 는 2004 년 파주 의 장단콩 마을 , 전통 장류 와 장아찌 를 생산 하 는 안성 서일 농원 등 10 개 지역 을 슬로푸드 마을 로 조성 해 사라져 가 는 전통 음식 을 복원 하 고 어린이 들 에게 우리 입맛 을 가르치 는 데 애쓰 고 있 다 . 슬로푸드 운동 을 펼치 고 있 는 김종덕 경남대 교수 ( 심리 사회 학부 ) 는 “ 어려서 부터 나쁜 음식 에 길들여 지 고 강한 맛 에 이끌 리다 보 면 나중 엔 바꿀 수 없 게 된다 ” 며 “ 패스트푸드 에 찌든 아이 도 문제 지만 환경 과 지속 가능 한 농업 을 살리 는 길 도 끊 어 지 게 된다 ” 고 지적 했 다 . 우리 의 식탁 은 점점 제철 먹거리 아닌 사철 먹거리 , 지역 먹거리 대신 수천 마일 떨어진 먹거리 로 뒤덮이 고 있 지만 조금 씩 식습관 을 바꾸 는 작 은 실천 이 건강 과 농업 , 환경 이 공존 하 는 계기 를 만들 어 갈 수 있 다 . 슬로푸드 운동 은 슬로푸드 세계 운동 본부 ( www . slowfood . it ) , 김종덕 교수 의 홈페이지 ( www . kyungnam . ac . kr / ∼ jdk ) 를 참고 하 면 된다 . 이재명 기자 miso @ hani . co . kr 기사 와 관련 한 제안 이나 실천 경험 , 소감 등 을 ‘ 대안 생활 백서 ’ 홈페이지 ( www . action . or . kr / home / lifeidea ) 에 올릴 수 있 습니다 . << 온라인 미디어 의 새로운 시작 . 인터넷 한겨레 가 바꿔 갑니다 . >> ⓒ 한겨레 ( http : / / www . hani . co . kr ) , 무단 전재 및 재 배포 금지 < 한겨레 는 한국 온라인 신문협회 ( www . kona . or . kr ) 의 디지털 뉴스 이용 규칙 에 따른 저작 권 을 행사 합니다 . >