산마늘 은 백합과 에 속하 는 다년생 식물 로서 식물 전체 에서 마늘 냄새 가 나 는 산나물 이 다 . 우리 나라 에서 는 지리산 , 오대산 , 설악산 의 높 은 지대 와 울릉도 에 자생 하 고 있 으며 일본 , 중국 , 시베리아 등 에 도 분포 하 고 있 는 것 으로 알려져 있 다 . 울릉도 에서 는 산마늘 을 두 고 ‘ 명 이 ’ 라고 부르 는데 조선 시대 섬 으로 이주 해간 사람 들 이 가져간 식량 이 떨어져 굶 어 죽 게 되 었 을 때 새로 올라오 는 산마늘 을 먹 고 수개월 을 견디 며 목숨 을 부지 했 기 에 , 목숨 을 뜻 하 는 명 ( 命 ) 이 라는 말 에서 명이 라고 했 다고 한다 . 일본 에서 는 산마늘 을 ' 행자 마늘 ' 이 라 하 는데 수도승 이 고 행 을 할 수 있 는 체력 을 얻 기 위해 즐겨 먹 던 나물 이 기 때문 에 붙여진 이름 이 라 한다 . 산마늘 의 효능 으로 는 자양 강장 , 항산 화 작용 , 동맥 경화 예방 및 다이어트 효과 등 이 있 다 . 중국 에서 " 각 총 " 이 라 하 여 자양 강장제 중 제일 로 치 고 있 다 . 최근 에 는 몇 가지 식중독 균 에 대한 항균 효과 와 인체 내 비타민 B 의 흡수 를 촉진 하 는 작용 과 항 혈전 작용 물질 의 존재 가 밝혀졌 고 , 일본 에서 성인병 예방 , 자양 강장 , 중성 지방 치격 감 ( 다이어트 ) 효과 , 콜레스테롤 억제 , 종양 및 암 예방 , 동맥 경화 예방 , 뇌 혈전 예방 , 간장강 화 , 피로 회복 효과 , 고 혈압 치료 , 염증 발생 억제 , 인플루엔자 등 에 대한 항균성 , 당뇨병 예방 , 중풍 예방 효과 가 있 다고 알려졌 다 . 그 중 중성 지방 치 격감 은 대량 의 황아 아릴 이 푸딩 의 적혈구 를 만들 어 혈액 이 보송보송 하 게 되 고 신진대사 가 좋 아 진다는 점 과 내장 지방 을 태워 내장 비대 현상 을 경감 하 는 효과 에 따른 것 이 다 . 문헌 의 기록 에 따르 면 동의보감 : 소산 ( 小 蒜 ) 이 라 하 여 매운맛 이 있 고 비장 과 신장 을 돕 고 , 몸 을 따뜻 하 게 하 고 소화 를 촉진 시킨다 . 토사곽란 을 멈추 며 배속 의 기생충 을 없애 고 , 뱀 에 물린 데 효과 가 있 다 . 중국 중약 대사전 : 산산 ( 山 蒜 ) 이 라 하 며 몸 을 따뜻 하 게 하 고 몸속 의 덩어리 를 없앤다 . 나쁜 피 를 정혈 시키 고 통증 을 멈추 게 한다 . 소화 를 잘 되게 하 며 , 복부 의 어혈 을 다스리 고 , 식체 포만 을 내리 게 한다 . 종기 의 염 층 치료 에 도움 을 주 며 , 타박상 의 치료 에 효과 가 있 다 . 본초 습유 ( 本草 拾遺 ) : 몸속 의 더운 열기 를 하복부 로 내려 발산 시키 고 신진대사 를 촉진 시킨다 . 본초 도경 ( 本草 圖經 ) : 복부 의 혈 을 다스리 고 뭉쳐진 부인병 의 어혈 을 다스린다 . 귀주 민간 방 약 집 ( 貴 州 民間 方 藥 集 ) : 위 를 튼튼 하 게 하 며 소화 를 촉진 한다 . 식욕 을 증진 시키 고 식후 명치 아픔 및 포만 한 것 을 다스린다 . 우리 나라 민간 요법 : 구충 , 이뇨 , 강장 , 소화 , 해독 , 건위 등 의 약재 로 사용 되 고 있 다 . 식용 방법 산마늘 은 3 월 부터 6 월 에 이르 기 까지 잎 이 피 고 꽃 이 지 고 씨앗 이 맺힐 때 까지 식용 으로 이용 할 수 있 다 . 식용 부위 로 는 파와 비슷 하 게 생긴 인경 과 잎 , 꽃 그리고 씨앗 을 사용 한다 . 일반 적 으로 날 것 으로 먹 거나 무침 , 초절임 , 튀김 , 볶음 등 다양 하 게 먹 을 수 있 으며 , 또한 염장 이나 장아찌 , 묵나물 등 저장 식품 으로 이용 하 기 도 한다 . 시중 에 널리 알려진 식품 으로 는 간장 절임 과 김치 절임 이 있 다 . 공유 하 기 글 요소