맛나 는 코다리 요리 . . 코다리 조림 오늘 저녁 으로 간단 코다리 조림 을 만들 어서 먹 었 답니다 . 코다리 는 제철 은 지났 지만 , 언제 먹 어도 맛있 는 코다리 요리 ( ! ) 아마 손질 하 기 도 편하 고 비린내 가 나 지 않 아서 좋 은 것 같 아요 ^^ 이번 코다리 조림 은 아주 간단 하 게 다른 재료 필요 없이 황금 양념장 만들 어서 맛있 는 양념장 에 조려서 만들 어 보 았 답니다 .   저 처럼 아이 들 이 무나 감자 를 넣 은 생선 조림 을 싫 어 해서 생선 만 으로 만든 조림 요리 를 생각 하 고 있 다면 요렇게 만들 어 먹 어도 좋 을 것 같 아요 .    무나 감자 등 을 넣 지 않 고 , 코다리 만 이용 해서 만들 어도 맛있 어요 . . 저 개인 적 으로 는 생선 요리 는 딱 한 끼 맛있 게 먹 을 양 만 하 는 게 좋 더라구요 ( ! ) 그래서 전 딱 한 끼 먹 을 양만 . . 그래서 찌개 나 국 이 아닌 조림 일 경우 생선 과 파 만 을 이용 해서 생선 조림 을 하 는 걸 좋 아 해요 ^^​ 만들 기 도 간단 하 고 재료 가 많이 필요 하 지 않 고 . . 만들 기 쉽 답니다 .   재                                   료코 다리 2 마리 , 파 2 뿌리 , 실고추 약간 , 깨소금 약간 . . 양념 - 간장 5 큰 술 , 요리 용 올리고당 2 ~ 3 큰 술 , 고춧가루 1 큰 술 , 다진 마늘 1 큰 술 , 생강술 1 큰 술 , 후춧가루 약간 , 물 1 / 3 컵 ​   1 . 코다리 를 준비 해 주 세요 . . 지느러미 와 꼬리 부분 등 을 가위 나 칼 을 이용 해 깔끔 하 게 제거 를 해 주 세요 . ​   2 . 손질 한 코다리 를 먹 기 좋 은 크기 로 토막 을 내 어 주 세요 . ​   3 . 양념 을 준비 해 주 세요 . . 간장 , 물엿 , 고춧가루 , 생강술 < 생강가루 또는 맛술 미림 등 으로 대체 가능 >, 다진 마늘 , 후춧가루 , 물 등 을 골고루 섞 은 다음 팬 에 넣 고 한 번 어우러지 도록 끓여 주 세요 . .​   4 . 양념 이 골고루 잘 섞이 면서 끓 으면 손질 한 코다리 를 넣 어 주 세요 . 맛있 게 졸여 주 세요 . ​   5 . 어슷썰기 한 대파 를 넣 어 주 어서 적당히 졸여 준 다음 양념 이 코다리 에 적당히 되 면 . . 불 을 꺼 주 세요 . .(!)​ 코다리 조림 이 완성 이 되 면 깨 를 살짝 뿌려 주 고 , 실고추 를 살짝 올려 주 면 보 기 에 도   좋 고 맛 도 좋 답니다 .   혹 코다리 조림 을 하 면서 물 이 너무 많이 생겨서 맛 이 없 었 던 적 많 으셨 죠 . . 그래서 코다리 를 먼저 살짝 데쳐서 쓰 기 도 하 고 그렇게 하 는데요 . . 저 처럼 코다리 를 손질 하 는 동안 충분히 해동 해 준 다음 야채 를 넣 어 물 이 계속 생겨 코다리 조림 을 실패 해 본 경험 이 있 다면 요렇게 만드 는 거 추천 합니다 . 오랫만 에 코다리 조림 맛있 게 만들 어서 아이 들 이랑 맛나 게 먹 었 네요 . . 코다리 는 비린내 가 나 지 않 아서 아이 들 도 잘 먹 어요 ( ! ) 밥반찬 으로 정말 좋 답니다 . 날 이 좀 쌀쌀 하 지만 즐겁 고 행복 한 주말 보내 세요 ^^