신고 요즘 건강 을 생각 하 는 주부 들 은 튀김 을 할 때 에 도 포도 씨 유나 올리브유 를 사용 한다고 하 지만 저 는 그냥 저렴 한 가격 의 깨끗 한 식용유 를 사용 합니다 . 대신 소량 을 사용 해서 이것저것 튀긴 후 한 번 사용 한 것 은 좀 아깝 더라도 비누 를 만드 는 곳 에 가져다 줍니다 . 아이 들 때문 에 튀김 요리 를 자주 해 먹 는 가정 에서 는 기름 의 산패 를 생각 한다면 좀 번거롭 더라도 이 큰 통 의 기름 을 사 다가 그때 그때 깨끗 한 기름 으로 조금 씩 튀겨 먹 고 남 은 기름 은 버리 는 것 이 좋 을 것 같 습니다 . 우리 나라 에서 도 아마 양철통 에 담 긴 커다란 업소 용 식용유 는 대용량 이 라서 저렴 하 게 구입 이 가능 한 것 으로 알 고 있 습니다 . 마침 말통 기름 이 라고 부르 는 커다란 통 에 담긴 식용유 를 튀김 , 볶음 요리 를 즐기 는 홍콩 슈퍼마켓 에서 는 쉽 게 볼 수 있 었 습니다 . 그 덕분 에 언젠가 한 번 은 아이 아빠 가 세탁기 를 돌리 면서 이 기름통 을 세 제통 으로 착각 하 고 들이부 을 뻔 했 던 어처구니 없 는 일 도 있 었 습니다 . 튀김 하 면 생각나 는 재미 있 는 추억 이 기 도 하 구요 . 포테이토 칩 은 아 시 다시피 기름 에 튀겨서 만듭니다 사 서 먹 는 것 은 물론 맛있 지만 어떤 기름 으로 만들 었 는지 어떻게 만들 었 는지 도 모르 기 때문 에 안심 이 안 되 죠 가격 도 비싸 구여 집 에서 만들 면 깨끗 한 기름 으로 만들 수 있 으며 저렴 하 죠 그럼 집 에서 만드 는 포테이토 칩 맛 좀 볼까요 ? ^^ 재료 감자 2 개 식용유 소금 약간 1 . 감자 를 채칼 이나 감자 필러 로 가능 한 한 아주 얇 게 썰 어 둡니다 . 이것 이 가장 중요 한 핵심 포인트 입니다 . 채 칼 이 없 다면 감자 필러 로 삭삭 긁 듯이 저며 냅니다 . 모양 은 길쭉 하 고 고르 게 나오 지 않 지만 아주 얇 게 잘 저며 지 니까요 . ▲ 감자 를 얇 게 저미 지 않 으면 바삭 한 감자튀김 을 만들 수 없 습니다 . 2 . 얇 게 저민 감자 를 생수 에 넣 어 흔들 어 가 면서 전분 을 제거 합니다 . 이 과정 도 생략 하 면 안 됩니다 . ▲ 전 분기 를 제거 하 는 것 이 무척 중요 합니다 . 넉넉 한 물 에 헹궈 주 세요 3 . 물 에서 헹구 어 낸 감자 를 소쿠리 나 채반 에 받쳐 물기 를 뺀 후 페이퍼 타월 을 사용 해서 나머지 수 분기 를 닦 아 줍니다 . ▲ 페이퍼 타월 을 이용 해서 꼼꼼 하 게 물기 를 닦 아 냅니다 . 서늘 한 곳 에 체반 에 받쳐 한 참 두 어도 되 겠 어요 . 4 . 식용유 를 담 은 팬 을 강 불 에서 달궈 기름 의 온도 를 높여 줍니다 . 감자 한 개 를 넣 어 보 아 치이익 하 며 금방 떠오를 정도 로 온도 가 높 아야 합니다 . ▲ 높 은 온도 의 기름 에서 한 번 에 튀겨 냅니다 . 5 . 감자 색 이 노릇 하 게 될 때 까지 튀기 면 이미 늦 습니다 . 감자 에서 수분 이 빠져나가 서 바삭 한 기운 이 느껴질 정도 에서 건져 내 세요 . ▲ 수분 이 빠져나가 잘 튀겨진 감자튀김 입니다 . 파슬리 가루 나 치즈 가루 가 있 다면 튀겨 낸 감자 가 뜨거울 때 솔솔 뿌려 주 세요 . 케첩 을 곁들여 내 도 좋 겠 습니다 . 얇 게 저미 고 , 물 에 헹군 후 높 은 온도 에서 튀겨 내 기 만 한다면 바삭바삭 한 엄마 표 포테이토칩 을 집 에서 도 만들 수 있 습니다 . 한 번 믿 어 보 시 라니까요 ! 출처 : 신문 기사 답변 평가 하 기 ( * 필수 입력 사항 ) 답변자 에게 한마디 ( 최대 300 자 ) 궁금증 이 해결 되 었 습니다 . 성 의 있 는 답변 감사 합니다 . Re : 집 에서 포테이토 칩 만드 는 법 알려 주 세여 토끼 소녀 diana 님 작성 | 답변 채택 률 : 0 / 16 작성 일 : 06 - 01 - 27 16 : 51 신고 전분 을 씻 어 낸 후 잠시 말려서 물기 를 말리 는 것 이 중요 하 죠 표면 이 마를 정도 로 . .. 출처 : 본인 작성 답변 평가 하 기 ( * 필수 입력 사항 ) 답변자 에게 한마디 ( 최대 300 자 ) 궁금증 이 해결 되 었 습니다 . 성 의 있 는 답변 감사 합니다 . Re : 집 에서 포테이토 칩 만드 는 법 알려 주 세여 사케 루 님 작성 | 답변 채택 률 : 4 / 63 작성 일 : 06 - 01 - 31 23 : 46 신고 요즈음 웰빙 간식거리 로 많이 사용 하 는 포테이토칩 사용 하 여 보 세요 글 오린 제품 을 보 고 바로 이 제품 이 다 하 여 추천 합니다 . 감자 . 고 구마 등 을 얇 게 썰 어 전자 렌지 로 3 ~ 4 분 정도 돌리 면 천연 포테이토칩 이 되 는 간식거리 , 아토피 있 는 아이 들 간식거리 , 다이어트 간식거리 , 술안주 거리 등 다양 한 부분 에 활용 할 수 있 어 추천 합니다 . 제 가 구입 한 사이트 니혼 마트 ( http : / / www . nihonmart . com / Nicecart 4 / Shop / Cart / showitem . html ? itemID = 548 & item _ subidkey = A 52 ) 공유 하 기 글 요소