' 밥상머리 교육 ' 상식 부터 바꿔라 [ 조인스 ] 부모 가 습관 적 으로 해 온 말 이나 행동 중 에 는 자녀 의 건전 한 식생활 을 오히려 방해 하 는 것 이 많 다 . 예 로 채소 를 먹이 려고 상 이나 벌 을 내리 는 것 은 역효과 다 . [ 중앙 포토 ] 주부 정승 아 ( 37 · 서울 서초구 ) 씨 는 요즘 7 살 난 아들 승환 군 의 식사 문제 로 신경 이 곤두선다 . 아이 의 체중 이 40 ㎏ 에 근접 해 육류 나 패스트푸드 대신 채소 위주 로 먹이 고 싶 은데 시금치 · 가지 를 주 면 바로 뱉 는다 . 부모 는 이런 상황 에 어떻게 대처 해야 할까 . 지난달 15 일 미국 뉴욕 타임스 엔 ‘ 자녀 의 식생활 과 관련 된 부모 의 여섯 가지 잘못 ’ 이 란 제목 의 기사 가 실렸 다 . 우리 가 습관 적 으로 해 온 말 이나 행동 이 자녀 의 건강 한 식생활 을 방해 하 는 경우 가 많 다는 것 이 핵심 이 다 . 이 를 우리 현실 에 맞 게 풀 어 보 자 . 1 　“ 부엌 에 가까이 가 선 안 돼 ” = 동서양 을 불문 하 고 부모 는 자녀 가 주방 에 출입 하 는 것 을 꺼린다 . 칼 , 뜨거운 물 , 가스레인지 등 아이 에게 위험 한 물건 이 많 아서다 . 특히 남 아 는 “ 남자 가 무슨 … ” 운운 하 며 부엌 에서 격리 시키 기 도 한다 . 이런 태도 는 자녀 의 식생활 에 나쁜 영향 을 미친다 . 미국 컬럼비아 대 연구 진이 유치원생 부터 초등 6 년 생 600 명 을 조사 한 결과 아이 들 을 조리 과정 에 참여 시키 고 , 영양 교육 을 실시 하 자 전 보다 채소 와 전곡 ( 현미 · 통밀 등 ) 을 훨씬 많이 먹 었 다 . 서울대 식품 영양학 과 윤지현 교수 는 “ 자녀 와 주방 에서 계란 풀 기 , 두부 썰 기 , 양파 까 기 , 애호박 썰 기 를 함께 하 면 해당 식품 에 대해 친근감 을 표시 한다 ” 며 “ 칼 이 꺼려 지 면 묵 써 는 칼 을 쓰 면 된다 ” 고 조언 했 다 . 아이 가 조리 한 음식 은 빨리 먹 고 싶 어 하 기 까지 한다 . 2 　“ 딱 한 입 만 먹 어 봐 ” = 일시 적 으로 통할지 모르 지만 반드시 역풍 을 맞 는다 . 국민대 식품 영양학 과 정상진 교수 는 “ 한 입 먹 으면 TV 시청 허용 , 스티커 등 상 을 내리 는 것 은 끝 까지 먹 지 않 았 을 때 벌 을 주 는 것 만큼 이나 나쁘 다 ” 며 “ 어떤 음식 을 먹 으라고 애 걸 또는 강요 하 면 해당 음식 에 대한 흥미 를 완전히 잃 는다 ” 고 지적 했 다 . 이 보다 는 아무 말 없이 식탁 위 에 자주 올려 노출 횟수 를 늘리 는 것 이 효과 적 이 다 . 이때 식탁 위 의 음식 을 거들떠 보 지 않 는다며 자녀 를 야단쳐 선 안 된다 . 아이 가 음식 맛 을 본다고 해서 바로 칭찬 하 는 것 도 삼간다 . 부모 는 철저 하 게 중립 을 지킨다 . 3 　“ 정크푸드 는 눈 에 안 띄 는 곳 에 숨긴다 ” = 쿠키 · 초콜릿 · 청량 음료 등 자녀 가 탐닉 하 기 쉬운 식품 을 가급적 감추 고 싶 은 것 이 부모 마음 . 하지만 이 는 잘못 이 다 . 아이 는 감춰 둔 식품 을 잘 찾아내 며 , 숨긴 식품 에 대해 각별 한 애정 을 나타낸다 . 같 은 쿠키 라도 자신 이 찾아낸 것 은 부모 가 제공 한 것 보다 세 배 이상 많이 먹 는다는 연구 결과 도 있 다 . 숨기 고 싶 은 식품 이 라면 처음 부터 집 안 에 들이 지 말 아야 한다 . 건강 에 유익 한 식품 을 자녀 의 눈 에 띄 는 곳 에 놓 는 것 이 최선 이 다 . 4 　“ 아이 에게 다이어트 하 는 모습 을 보여준다 ” = 아이 는 부모 를 따라 하 는 경향 이 강하 다 . 부모 가 즐겨 먹 는 채소 · 과일 을 자녀 도 선호 한다 . 부모 가 싫 어 하 는 음식 에 대해선 자녀 도 거부 한다 . 자녀 에게 자신 의 다이어트 노력 을 보여 주 려는 부모 도 있 지만 현명 한 선택 은 아니 다 . 삼성 서울 병원 소아 청소년 과 이상일 교수 는 “ 만약 부모 의 다이어트 가 원 하 는 만큼 체중 감량 을 이룬 ‘ 성 공작 ’ 이 라면 이 를 본뜬 자녀 는 한참 자랄 나이 에 열량 · 영양 부족 을 겪 게 된다 ” 고 설명 했 다 . 5 　“ 생 채소 가 최 고지 ” = 채소 를 생으로 나 간단히 쪄 먹이 려는 부모 가 많 다 . 식용유 를 사용 하 면 열량 이 급증 할까 우려 해서 다 . 이런 ‘ 맛 없 는 ’ 채소 는 아이 에게 인기 가 없 을 게 뻔 하 다 . 인하 대 식품 영양학 과 이수경 교수 는 “ 채소 에 식용유 · 버터 · 드레싱 · 치즈 · 흑설탕 · 소금 등 을 넣 어 입맛 에 잘 맞 도록 해 주 는 것 이 좋 다 ” 며 “ 열량 섭 취량 은 조금 늘 겠 지만 채소 에 든 각종 영양소 · 생리 활성 물질 을 얻 을 수 있 다는 점 에서 남 는 장사 ” 라고 평가 했 다 . 6 　“ 서너 번 시도 했 으면 충분 하 지 ” = 채소 먹이 기 를 몇 번 시도 했 는데 도 아이 가 계속 거부 하 면 대부분 체념 한다 . 하지만 쉽 게 포기 해선 안 된다 . 채소 를 식탁 위 에 적어도 15 번 이상 올리 면서 몇 개월 지내 본다 . 아이 가 한 가지 채소 를 먹 기 시작 하 면 이 를 ‘ 다리 ’( food bridge ) 로 다른 채소 를 맛보 게 한다 . 가령 호박 파이 를 먹 기 시작 했 다면 이 와 비슷 한 으깬 고구마 , 으깬 당근 등 을 먹인다 . 시금치 에 입맛 을 붙였 다면 이 를 ‘ 가교 ’ 삼 아 아욱 · 브로콜리 등 을 제공 한다 . 박태균 식품 의 약 전문 기자 공유 하 기 글 요소