미스터피자 필리핀 · 태국 등 동남아 공략 외식업 계 첫 인도 시장 진출 예정 홍 새우 피자 등 독특 한 맛 어필 [ 강영연 기자 ] MP 그룹 이 운영 하 는 미스터피자 는 대한민국 대표 외식 기업 으로 글로벌 프랜차이즈 성공 신화 에 도전 하 고 있 다 . 2013 년 상하 이 진출 을 시작 으로 본격 적 으로 사업 을 확대 하 고 있 는 중국 시장 은 물론 필리핀 과 태국 , 베트남 등 동남아시아 로 진출 지역 을 넓혀 가 고 있 다 . 국내 외식업 계 최초 로 인도 시장 공략 에 도 나섰 다 . 1990 년 1 호 매장 이 대점 을 연 미스터피자 는 300 % 원칙 ( 수타 도우 , 수제 토핑 , 스크린 구이 ) 을 기본 으로 한 건강 을 생각 하 는 웰빙 피자 를 앞세워 국내 피자 업계 1 위 에 올랐 다 . 미스터피자 의 모든 피자 는 24 시간 동안 천천히 저온 숙성 시킨 도우 반죽 을 수타 로 주무르 고 , 그 위 에 최고 의 재료 를 토핑 으로 올린다 . 청정 캐나다 산 최 고급 밀가루 로 만든 도우 , 이탈리아 산 유기농 산마 르 자노 토마토 , 유기농 사탕수수 에서 정제 한 설탕 까지 다양 한 유기농 식 재료 를 이용 해 건강 한 피자 를 만들 고 있 다 . 피자 업계 에서 100 % 유기농 재료 로 토마토소스 를 만드 는 피자 업체 는 미스터피자 가 유일 하 다 . 미스터피자 는 2000 년 중국 베이징 을 시작 으로 글로벌 외식 브랜드 들 의 각축장 인 중국 시장 에서 인기 를 얻 으며 빠르 게 자리 잡아가 고 있 다 . 중국 에서 144 개 점포 를 운영 중 이 다 . 동남아 시장 공략 도 강화 하 고 있 다 . 미스터피자 는 창업 초기 부터 두껍 고 기름기 많 은 패스트푸드 가 아니 라 100 % 수타 , 100 % 수제 , 100 % 석쇠 구이 라는 ‘ 300 % 원칙 ’ 을 기본 으로 건강 과 맛 을 생각 하 는 웰빙 피자 를 지향 했 다 . 빨리 만드 는 인스턴트 피자 가 아닌 정성껏 손 으로 만드 는 정통 수타 피자 로 고객 의 입맛 을 사로잡 았 다 . 이런 원칙 은 국내 뿐 아니 라 세계 어디 에서 도 통한다고 판단 해 해외 에서 도 300 % 원칙 을 적용 했 다 . 국내외 550 여 개 의 직 가맹점 을 운영 중 인 미스터피자 는 탄탄 한 기본기 와 원칙 , 효율 적 인 정책 으로 중국 144 개 , 필리핀 4 개 , 태국 4 개 , 베트남 1 개 등 총 153 개 해외 매장 을 운영 중 이 다 . 오 는 8 월 에 는 국내 외식 브랜드 최초 로 인도 1 호 점 을 열 예정 이 다 . 국내 시장 에서 는 대왕 홍 새우 를 그릴 에 구워 풍미 를 살려 낸 ‘ 로 열 홍 새우 ’ 피자 , 대왕 홍 새우 와 100 % 동해 산 홍 게살 을 토핑 한 명품 시 푸드 피자 ‘ 홍 크러쉬 ’ 등 최근 내놓 은 신 제품 이 큰 인기 를 끌 고 있 다 . 다른 브랜드 와 차별 화 된 맛 을 앞세워 외국 피자 브랜드 를 제치 고 국내 1 위 에 올랐 던 토종 브랜드 의 명성 을 회복 하 고 , 대표 피자 브랜드 로 자리 잡 고 있 다 . 이 와 함께 배달 전문 매장 확대 와 배달 시스템 구축 을 통해 배달 시장 공략 을 강화 하 고 있 다 . 미스터피자 는 과거 레스토랑 중심 으로 매장 을 운영 했 다 . 그러나 1 ~ 2 인 가구 증가 로 배달 수요 가 증가 하 자 트렌드 에 맞 게 변화 를 시도 하 고 있 다 . 이 를 위해 지난해 배달 서비스 특화 매장인 배달 숍 을 선보이 고 , 기존 레스토랑 매장 중심 의 출점 전략 을 배달 전문점 위주 로 전환 했 다 . 배달 숍 을 이용 하 는 고객 의 편의 성 을 높이 고 , 일부 매장 은 소규모 테이블 을 배치 해 매장 내 에서 도 식사 가 가능 하 도록 꾸몄 다 . 미스터피자 는 올해 배달 숍 100 개 점 을 계획 하 고 있 을 만큼 배달 서비스 에 주력 하 고 있 다 . 기존 배달 이 원활 하 지 못한 일부 매장 은 배달 전문 업체 와 의 제휴 를 통해 배달 시간 을 단축 하 고 , 공백 지역 을 최소 화 했 다 . 최근 에 는 네이버 아이디 로그인 서비스 를 도입 해 간편 하 게 배달 서비스 를 이용 할 수 있 도록 했으며 , 카카오 서비스 를 활용 한 간편 주문 시스템 도 도입 했 다 . 새로운 사업 에 도 나서 고 있 다 . 지난해 글로벌 다 이닝 ‘ 식탁 ( SICTAC ) ’ 을 선보였 다 . 세계 각국 의 레시피 를 응용 해 만든 각종 다 이닝 메뉴 50 여종 을 내놨 다 . 1 만 원 초 중반 의 합리 적 인 가격 으로 다양 한 음식 을 즐길 수 있 는 게 장점 이 다 . 1 호 점인 하늬 솔 점 은 다양 한 메뉴 와 합리 적 인 가격 등 으로 고객 사이 에서 입소문 을 타 면서 이대 후문 의 명소 로 자리 잡 는 데 성공 했 다 . 2 호 점 식탁 발산 점 은 기존 미스터피자 매장 2 층 에 자리 잡 은 융합 매장 형태 다 . 식탁 3 호 점인 대학 로점 도 열 었 다 . 이 매장 은 식탁 과 함께 미스터피자 의 피자 를 한 공간 에서 즐길 수 있 다 . 강영연 기자 yykang @ hankyung . com [ 한경 닷컴 바로 가 기 ] [ 스 내 커 ] [ 모바일 한경 구독 신청 ] ⓒ 한국 경제 & hankyung . com , 무단 전재 및 재 배포 금지