( 愛黨 의 더덕 주 ) [ 더덕 ( 일명 사 삼 : 沙蔘 ) 의 효능 ] 더덕 의 주성분 은 사포닌 으로 인삼 과 동일 하 여 식용 과 약 용 으로 많이 사용 하 여 왔 습니다 . 식용 으로 전답 에서 재배 된 것 은 주로 2 ~ 3 년 생 으로 향 이 적 고 , 오래 두 면 썩 기 때문 에 고산 지대 에서 재배 된 오래 된 산 더덕 은 향 이 진하 고 약성 이 뛰어납니다 . 봄 에 어린 잎 을 , 가을 에 는 뿌리 를 식용 으로 이용 하 며 , 생약 의 사삼 ( 沙蔘 ) 은 뿌리 를 말린 것 이 며 한방 에서 는 치열 ( 治熱 ) · 거담 ( 痰 ) 및 폐열 ( 肺熱 ) 제거 등 에 사용 합니다 . 더덕 의 효능 에 는 여러 가지 가 있 지만 특히 사포닌 ( Saponin ) , 인 우린 ( inulin ) 등 의 성분 으로 인해 비위 ( 脾胃 ) 계통 과 폐 ( 肺 ) , 신장 ( 腎臟 ) 등 을 보호 하 고 강장 , 건위 , 해 열 , 해독 작용 시 뛰어납니다 . 따라서 , 소화 와 폐 에 좋 고 오래 된 기침 이 있 는 사람 들 에게 좋 은 효과 가 있 으며 , 인삼 과 유사 하 여 호흡기 질환 , 특히 폐결핵 환자 의 결핵균 을 없애 는 효과 가 있 고 기관지염 에 좋 습니다 . 또한 , 혈압 을 낮추 는 효과 가 있 어 고 혈압 환자 에겐 좋 으며 , 종기 가 나 거나 벌레 에 물린 부위 에 더덕 을 찧 어서 붙이 면 효과 가 좋 습니다 . 특히 , 신체 기능 에 있 어 필수 지방 인 리놀레 익산 , 칼슘 , 인 , 철분 등 을 많이 함유 하 고 있 어 뼈 와 혈액 을 강건 하 게 유지 하 는 데 특효 가 있 습니다 . 그러나 혈당 을 높이 는 성분 이 있 어 당뇨병 환자 에겐 좋 지 않 음 을 유념 하 셔야 합니다 . 이하 , 더덕 의 효능 에 대하 여 세분 하 여 나열 하 겠 습니다 . 1 . 거담 작용 , 빈혈 , 주근깨 예방 사포닌 , 이 놀린 , 농마 , 당류 등 이 들 어 있 으며 , 맛 은 달 고 성질 은 약간 차 다 . 폐경 과 위경 에 작용 하 여 기침 을 멈추 게 하 고 위 를 보해 진액 이 돌 게 한다 . 가래 를 없애 는 거담 작용 과 콜레스테롤 수치 를 낮추 는 작용 도 한다 . 또한 음 을 보하 는 역할 을 하 므로 음 이 허한 사람 에게 좋 다 . 임상 결과 강장 작용 을 하 고 적혈구 혈색소 를 증가 시키 는 것 으로 나타나 빈혈 치료제 로 도 쓴다 . 하루 에 6 - 12 g 을 먹 는다 . 단 , 폐 에 한사 가 들 어 기침 하 는 데 는 쓰 지 않 는다 . 이 는 더덕 의 성질 이 차 기 때문 이 다 . ※ 차 의 효능 · 암 발생 억제 효과 · 콜레스테롤 저하 효과 · 동맥 경화 억제 작용 · 혈압 상승 억제 저하 · 식중독 예방 효과 · 충지 예방 효과 · 노화 억제 효과 · 중금속 제거 효과 · 지방간 예방 · 다이어트 효과 · 향기 성분 의 기능 성 · 알칼리 성 체질 개선 효과 · 염증 치료 효과 · 기억력 및 판단력 증진 · 피부 미용 효과 , 면역력 증강 · 스트레스 해소 · 변비 개선 효과 등 2 . 해 열 , 강장 및 월경 불순 , 피부 미용 , 모유 분비 , 식욕 부진 , 변비 등 에 효과 감기 로 인해 열 이 나 고 갈증 이 심해 물 을 자주 마시 는 경우 에 도 도움 이 된다 . 또한 위 , 폐 , 비장 , 신장 등 내장 기관 을 튼튼히 하 고 피로 를 없애 는 강장 효과 뿐 아니 라 여성 의 월경 불순 , 피부 미용 에 탁월 한 효과 가 있 으며 모유 분비 를 촉진 시키 는 효과 가 있 다 . 더덕 은 혈압 을 낮춰 주 는 효능 이 있 기 때문 에 고혈압 환자 에게 좋 고 , 식욕 부진 , 변비 에 도 효과 가 있 다 . 그러나 , 당뇨병 환자 는 혈당 을 높일 수 있 으므로 피하 는 것 이 좋 다 . 3 . 고 칼로리 영양 식품 더덕 은 칼슘 , 인 , 철분 같 은 무기질 이 풍부 하 고 단백질 , 지방 , 탄수화물 , 비타민 B 등 영양가 가 골고루 갖추 어 진 고 칼로리 의 영양 식품 이 다 . 주로 허약 하 고 노쇠 하 거나 정력 이 약한 사람 , 위나 폐 , 기관지 가 약한 사람 에게 훌륭 한 식품 이 며 약 이 되 기 도 한다 . 또한 추위 를 많이 타 거나 , 기관지 에 가래 가 있 을 때 , 가슴 이 답답 할 때 도 꾸준히 먹 으면 효과 가 있 다 . 더덕 술 은 강장 효과 와 함께 가래 가 많 은 사람 이 자기 전 에 마시 면 거담 효과 를 볼 수 있 다 . 폐 는 기와 호흡 을 주관 해 폐기 가 십 하 면 입안 이 마르 면서 갈증 이 나 고 기침 을 하 며 숨 이 차 고 가슴 이 은근히 아프 면서 진땀 과 열 이 나 면 사삼 을 달여 먹 거나 반찬 으로 먹 어도 효과 가 있 다 . [ 더덕 ( 일명 사 삼 : 沙蔘 ) 의 약리 작용 요약 ] ◎ 조혈 작용 , 항 피 로 작용 , 혈압 하강 ◎ 부기 를 가라앉히 고 해독 합니다 . ◎ 고롬 을 뽑 고 담 을 없 앱니다 . ◎ 젖 의 분비 촉진 ( 우리 나라 에서 는 양유 라 합니다 . ) ◎ 폐농 , 유선 형 종 독 , 편도선염 을 치료 합니다 . ◎ 건위제 , 자양 강정 [ 더덕 ( 일명 사 삼 : 沙蔘 ) 의 민간 요법 처방 ] ◎ 강장 보호 ( 腔腸 保護 ) : 꽃 4 ~ 5 g 또는 뿌리 8 ~ 10 g 을 1 회분 기준 으로 1 일 2 회 씩 10 일 이상 복용 한다 . ◎ 거담 ( 祛痰 ) : 꽃 4 ~ 5 g 또는 뿌리 8 ~ 10 g 을 1 회분 기준 으로 달여서 1 일 2 ~ 3 회 씩 4 ~ 5 일 복용 한다 . 주침 ( 약재 를 술 에 담가 둠 ) 해서 도 복용 한다 . ◎ 건비 위 ( 健脾 胃 ) : 뿌리 8 ~ 10 g 또는 꽃 4 ~ 5 g 을 1 회분 기준 으로 달여서 1 일 2 ~ 3 회 씩 10 일 이상 복용 한다 . 주침 해서 도 복용 한다 . ◎ 건위 ( 健胃 ) : 꽃 4 ~ 5 g 또는 뿌리 8 ~ 10 g 을 1 회분 기준 으로 달여서 1 일 2 ~ 3 회 씩 10 일 이상 복용 한다 . 주침 해서 도 복용 한다 . ◎ 고 혈압 ( 高 血壓 ) : 꽃 4 ~ 5 g 또는 뿌리 8 ~ 10 g 을 1 회분 기준 으로 달여서 1 일 2 ~ 3 회식 10 일 이상 공복 에 복용 한다 . ◎ 고환염 ( 睾丸 炎 ) : 꽃 4 ~ 5 g 또는 뿌리 8 ~ 10 g 을 1 회분 기준 으로 달여서 1 일 2 ~ 3 회식 1 주일 정도 복용 한다 . 주침 해서 도 복용 한다 . ◎ 두드러기 : 뿌리 8 ~ 10 g 을 1 회분 기준 으로 달여서 3 ~ 4 회 복용 하 거나 그 물 을 환부 에 바른다 . ◎ 두통 ( 頭痛 ) : 꽃 4 ~ 5 g 또는 뿌리 8 ~ 10 g 을 1 회분 기준 으로 달여서 1 일 2 ~ 3 회 씩 4 ~ 5 일 복용 한다 . ◎ 목 이 쉰 데 ( 失音 : 실음 ) : 꽃 4 ~ 5 g 또는 뿌리 10 g 을 1 회분 기준 으로 달여서 4 ~ 5 회 복용 한다 . ◎ 배농 ( 排膿 ) : 꽃 이나 잎 을 짓이겨 4 ~ 5 회 환부 에 갈 아 붙인다 . ◎ 변비 ( 便 秘 ) : 꽃 4 ~ 6 g 또는 뿌리 10 ~ 15 g 을 1 회분 기준 으로 달여서 1 일 2 ~ 3 회 씩 1 주일 정도 복용 한다 . ◎ 비만 ( 肥滿 ) : 뿌리 4 ~ 6 g 을 1 회분 기준 으로 달여서 1 일 3 ~ 5 회 씩 1 주일 정도 복용 한다 . ◎ 사독 ( 蛇毒 ) : 꽃 또는 뿌리 를 입 으로 씹 어서 환부 에 자주 갈 아 붙인다 . ◎ 산증 ( 疝症 ) : 꽃 4 ~ 5 g 또는 뿌리 8 ~ 10 g 을 1 회분 기준 으로 달여서 1 일 2 ~ 3 회 씩 1 주일 정도 복용 한다 ◎ 산통 ( 疝 痛 ) : : 꽃 4 ~ 5 g 또는 뿌리 6 ~ 10 g 을 1 회분 기준 으로 달여서 1 일 2 ~ 3 회 씩 1 ~ 2 일 복용 한다 . 주침 해서 도 복용 한다 . ◎ 소담 ( 消痰 ) : 뿌리 8 ~ 10 g 을 1 회분 기준 으로 달여서 4 ~ 5 회 복용 한다 . ◎ 심장병 ( 心 臟病 ) : 꽃 5 ~ 6 g 또는 뿌리 8 ~ 10 g 을 1 회분 기준 으로 달여서 1 일 2 ~ 3 회 씩 10 일 이상 복용 한다 . ◎ 오장 보익 ( 五臟補益 ) : 꽃 4 ~ 6 g 또는 뿌리 8 ~ 10 g 을 1 회분 기준 으로 달여서 1 일 2 ~ 3 회 씩 15 일 이상 복용 한다 . 주침 해서 도 복용 한다 . ◎ 옹종 ( 癰 腫 ) : 꽃 을 삶 아서 그 물 을 5 ~ 6 회 환부 에 바른다 . ◎ 유선염 ( 乳腺 炎 ) : 꽃 4 ~ 5 g 또는 뿌리 8 ~ 10 g 을 1 회분 기준 으로 달여서 1 일 2 ~ 3 회 씩 5 ~ 6 일 복용 한다 . ◎ 유즙 결핍 ( 乳汁 缺乏 ) : 뿌리 8 ~ 10 g 을 1 회분 기준 으로 달여서 1 일 2 ~ 3 회 씩 1 주일 정도 복용 한다 . ◎ 음낭 습 ( 陰囊 濕 ) : 꽃 4 ~ 5 g 또는 뿌리 8 ~ 10 g 을 1 회분 기준 으로 달여서 1 일 2 ~ 3 회 씩 1 주일 정도 복용 한다 . ( 음낭 습진 , 음부 가려움증 ) . ◎ 음종 ( 陰縱 ) : 꽃 4 ~ 5 g 또는 뿌리 10 ~ 12 g 을 1 회분 기준 으로 달여서 5 ~ 6 회 복용 한다 . 주침 해서 도 복용 한다 . ◎ 인후 통증 ( 咽喉 痛症 ) : 꽃 5 ~ 6 g 또는 뿌리 3 ~ 10 g 을 1 회분 기준 으로 달여서 1 일 2 ~ 3 회 씩 4 ~ 5 일 복용 한다 . ◎ 임파 선염 ( 淋巴 腺 炎 ) : 꽃 5 ~ 6 g 또는 뿌리 8 ~ 10 g 을 1 회분 기준 으로 달여서 1 일 2 ~ 3 회 씩 1 주일 정도 복용 한다 . ◎ 종 독 ( 腫 毒 ) : 온 포기 나 뿌리 생즙 을 환부 에 자주 바른다 . ◎ 천식 ( 喘息 ) : 꽃 4 ~ 5 g 또는 뿌리 8 ~ 10 g 을 1 회분 기준 으로 달여서 1 일 2 ~ 3 회 씩 1 주일 정도 복용 한다 . ◎ 편도선염 ( 扁桃 腺 炎 ) : 꽃 4 ~ 5 g 또는 뿌리 8 ~ 10 g 을 1 회분 기준 으로 1 일 2 ~ 3 회 씩 4 ~ 5 일 , 꽃 은 달여서 복용 하 고 뿌리 는 생식 한다 . ◎ 폐기 보호 ( 肺 氣 保護 ) : 꽃 4 ~ 5 g 또는 뿌리 8 ~ 10 g 을 1 회분 기준 으로 달이 거나 환제 또는 산제 로 하 여 1 일 2 ~ 3 회 씩 복용 한다 . 주침 해서 도 복용 한다 . ◎ 폐혈 ( 肺血 ) : 꽃 4 ~ 5 g 또는 뿌리 8 ~ 10 g 을 1 회분 기준 으로 달이 거나 환제 또는 산제 로 하 여 1 일 2 ~ 3 회 씩 5 ~ 6 일 복용 한다 . ◎ 풍 ( 風 ) : 꽃 5 ~ 6 g 또는 뿌리 10 ~ 12 g 을 1 회분 기준 으로 달이 거나 환제 또는 산제 로 하 여 1 일 2 ~ 3 회 씩 1 주일 이상 복용 한다 . 주침 해서 도 복용 한다 . ◎ 풍습 ( 風濕 ) : 꽃 4 ~ 5 g 또는 뿌리 10 ~ 15 g 을 1 회분 기준 으로 달이 거나 환제 또는 산제 로 하 여 1 일 2 ~ 3 회 씩 복용 한다 . 주침 해서 도 복용 한다 . ◎ 한열왕래 ( 寒熱 往來 ) : 꽃 5 ~ 6 g 또는 뿌리 10 ~ 15 g 을 1 회분 기준 으로 달이 거나 환제 또는 산제 로 하 여 1 일 2 ~ 3 회 씩 2 ~ 3 일 복용 한다 . 주침 해서 도 복용 한다 . ◎ 해독 ( 解毒 ) : 꽃 4 ~ 5 g 또는 뿌리 12 ~ 15 g 을 1 회분 기준 으로 달이 거나 환제 또는 산제 로 하 여 4 ~ 5 회 복용 한다 . ◎ 해수 ( 咳嗽 ) : 꽃 4 ~ 6 g 또는 부리 12 ~ 15 g 을 1 회분 기준 으로 달이 거나 환제 또는 산제 로 하 여 1 일 2 ~ 3 회 씩 1 주일 정도 복용 한다 . 문헌 에서 말 하 는 더덕 1 . 동의보감 에서 말 하 는 더덕 더덕 은 산 에서 난다 . 잎 이 구기자 잎 과 비슷 하 다 . 음력 2 월 과 8 월 에 뿌리 를 캐 어 말린다 . 더덕 은 비위 를 보하 고 폐기 를 보충 해 주 며 , 산기 로 음낭 이 처진 것 을 치료 한다 . 또 고름 을 빨아내 며 , 종 독 을 삭히 며 , 오 장 에 있 는 풍기 를 흩 뜨 린다 . 2 . 약용식물 사전 에서 말 하 는 더덕 더덕 은 거담 약 , 건위 약 으로 쓰 며 또 한 건위 강장제 로서 폐열 을 없애 고 폐기 를 보하 며 산 과 비 를 이롭 게 한다 . 1 일 8 g 정도 를 달여 복용 한다 . 3 . 본초강목 에서 말 하 는 더덕 더덕 은 위 를 보하 고 폐기 를 보 한다 . 산기 를 다스리 고 고름 과 종기 를 없애 며 , 오 장 의 풍기 를 고르 게 한다 . 이러 한 증상 을 다스리 는 데 에 는 뿌리 가 희 고 실한 것 이 좋 다 . 4 . 본초 비요 에서 말 하 는 더덕 더덕 은 폐기 를 보하 고 폐 를 맑 게 하 며 간 을 기른다 . 아울러 비와 신 을 이롭 게 하 며 , 인삼 과 비슷 하나 몸집 이 가볍 다 . 더덕 은 희 고 실한 것 이 좋 다 . 모래 땅 에서 나 는 더덕 은 길 며 크 고 , 진흙탕 에서 나 는 것 은 여의 고 작 다 . 5 . 단방 신편 에서 말 하 는 더덕 음부 가 가려운 데 는 더덕 을 가루 로 하 여 물 에 타 서 마신다 . 더덕 을 이용 한 먹거리 더덕구이 , 더덕 무침 , 더덕 생채 , 더덕 물김치 , 더덕정과 , 더덕자반 , 더덕누름적 , 더덕장아찌 더덕 냉국 더덕 주 , 더덕 차 * 더덕 주 담그 는 방법 * 더덕 의 약효 는 비대 한 뿌리 에 있 으므로 가을 에서 이듬해 봄 사이 채취 한 생 더덕 을 쪼개 서 250 ~ 300 g 정도 소주 1 . 8 리터 에 넣 고 밀봉 한다 . 6 ~ 8 개월 이상 숙성 시켜 하루 2 ~ 3 회 소주잔 으로 한두 잔 씩 마신다 . 장복 하 여도 좋 으나 3 일 에 하루 정도 쉬 어 가 며 복용 한다 공유 하 기 글 요소