■ 식중독 고온 다습 한 날씨 는 식중독 을 일으키 는 각종 세균 의 번식 에 도 좋 은 환경 이 다 . 때문 에 다른 어느 때 보다 도 음식 위생 관리 에 주의 를 기울여야 한다 . 특히 음식 을 조리 하 는 사람 의 경우 손 등 에 상처 가 있 을 때 에 는 조리 를 하 지 않 는 것 이 좋 다 . 상처 에 잘 번식 하 는 포도상 구균 에 의한 식중독 발생 가능 성 을 높이 기 때문 이 다 . 한 번 먹 은 찌개 등 은 이 기간 만 이라도 아까워도 버리 는 것 이 좋 다 . 김밥 등 사람 의 손 이 직접 닿 는 음식 은 만든 즉시 먹 는 것 이 식중독 을 막 는 길 이 다 . 혹 지하수 를 사용 하 고 있 다면 장마철 기간 에 는 더욱 잘 끓여 사용 해야 한다 .