청국장 의 대표 적 인 효능 , 정장 효과 청국장 효능 중 가장 대표 적 인 것 이 정장 효과 이 다 . 변비 나 설사 는 장 ( 腸 ) 이 건강 하 지 못하 다는 인체 의 신호 이 다 . 30 g 의 청국장 을 섭취 하 면 300 억 마리 의 유익 균 을 먹 게 된다 . 또한 대두 에 는 5 % 이상 의 섬유질 이 풍부 하 게 존재 한다 . 청국장 발효 균주 와 섬유질 의 복합 적 인 효과 에 의해 장 이 건강 하 게 되 고 변비 와 설 사 문제 가 해결 될 수 있 는 것 이 다 . 정제 식품 을 많이 먹 는 현대인 에게 는 섬유질 , 비타민 , 미네랄 이 쉽 게 부족 하 게 된다 . 이 들 조절 영양소 가 부족 하 면 열량 을 내 는 탄수화물 , 지질 , 단백질 이 완전 분해 가 안 되 어 지방 으로 축적 되 고 비만 이 된다 . 반면 에 조절 영양소 가 풍부 한 청국장 을 먹 게 되 면 신진대사 기능 이 촉진 되 어 다이어트 효과 를 기대 할 수 있 다 . 또한 청국장 의 레시틴 , 사포닌 은 혈액 속 의 과도 한 지방 을 흡수 , 배출 하 여 비만 을 막 아 준다 . 그 밖 에 도 청국장 에 는 제니 스테인 , 단백질 분해 효소 , 사포닌 , 파이 틱 산 과 같 은 항암 물질 이 풍부 하 여 암 예방 효과 가 있 다 . 청국장 의 바실 루 스 단백질 효소 는 혈전 용 해제 로서 의 효과 가 있 어 중풍 을 막 아 준다 . 이렇 듯 청국장 의 섭취 로 많 은 성인병 에서 도움 을 받 을 수 있 다 . 그러나 찌개 로 끓여 먹 으면 미생물 과 효소 의 활성 이 파괴 되 어 상기 ( 上記 ) 의 효과 를 빠른 시간 에 기대 하 기 가 힘들 다 . 이러 한 효과 는 청국장 을 ‘ 생 ’ 으로 먹 을 때 빨리 느낄 수 있 다 . 공유 하 기 글 요소