적절 한 탈지 대두 분 물질 은 시판 되 거나 , 분쇄 된 전체 의 콩 ( 외피 , 오 일 , 단백질 , 탄수화물 , 무기물 등 을 포함 ) , " 또는 밀 ( meal ; 추출 되 거나 부분 추출 됨 ) 로 제조 될 수 있 다 . 본 명세서 에 사용 된 "" 분 ( flour ) "" 은 이 의 범위 내 에 ", 탈지 대두 분 , 대두 단백질 농축물 ( 단백질 약 60 내지 70 %, 오일 약 0 . 5 wt . % 미만 및 탄수화물 약 10 내지 20 wt . % 를 함유 하 는 부분 적 으로 가공 처리 된 대 두 분 ) , 및 대두 단백질 분리 물 ( 고도 로 가공 처리 되 고 , " 오일 약 0 . 5 wt . % 미만 및 탄수화물 약 5 wt . % 미만 을 함유 하 는 실질 적 으로 순수 한 단백질 ) 을 포함 한다 . 본 명세서 에 사용 된 용어 "" 탈지 대두 분 "" 은 > 20 wt . % 탄수화물 을 함유 하 는 대두 원료 를 말 하 며 "," 오 일 이 1 . 5 wt . % 이하 의 레벨 로 제거 된 ( "" 탈지 된 "") 대두 분 을 말 한다 . "