윤병선 건국대 교수 ( 로컬 푸드 연구 회장 ) 는 발표문 에서 “ 지역 먹거리 운동 의 대상 은 친환경 적 으로 생산 된 것 이 어야 한다 ” 며 “ 민관 이 협 치 에 의해 지역 먹거리 계획 을 수립 · 집행 해야 한다 ” 고 밝혔 다 . 윤 교수 는 지역 먹거리 운동 의 효과 로 △ 저 비용 · 고품질 농산물 공급 △ 지역 경제 활성 화 △ 식문화 · 지역 문화 복원 △ 인간 성 회복 과 건강 증진 등 을 들 었 다 .