매장 경영 도 수술대 에 올렸 다 . 점포 별 수익 을 점 포장 과 본사 가 나눠 갖 는 인센티브 제도 를 도입 해 책임 경영 을 강화 했 다 . 주방 안 이 잘 보이 는 ‘ 오픈 형 키친 ’ 으로 매장 을 재 단장 해 소비자 신뢰도 를 높이 는 등 크 고 작 은 혁신 이 시도 됐 다 . 날 이 잘 드 는 ‘ 최 고급 칼 ’ 을 비치 해 고기 가 잘 썰리 도록 하 자는 직원 들 의 아이디어 도 채택 했 다 . 조인수 아웃백 대표 와 기존 직원 들 도 혁신 에 힘 을 보탰 다 . 아웃백 의 변신 은 큰 성과 로 이어졌 다 . 2016 년 22 억 원 이 던 영업 이익 이 지난해 73 억 원 으로 230 % 증가 했 다 . 같 은 기간 매출 은 1955 억 원 에서 2035 억 원 으로 늘 었 다 .