◈ 담백 한 닭 가슴살 새 송이버섯 조림 ◈ 나 의 평가 난이도 시간 30 분 분량 4 인분 이상 재료 닭 가슴살 1 팩 , 새송이 1 봉지 , 소금 닭살 밑간 ( 간장 1 수저 반 , 청주 3 수저 , 생강즙 1 수저 반 , 후추 가루 ) 조림 장 : 물 2 컵 ( 다시 물 ) , 간장 ( 짜 지 않 은 간장 8 ~ 9 수저 ) , 다진 마늘 3 분 의 2 수저 ( 통마늘 이 있 으면 넣 어 주 시 고 , 어른 들 이 드신 다면 고추 를 함께 넣 어도 좋 아요 . ) 맛술 , 설탕 , 물엿 나만 의 요리 방법 냉동실 에 있 던 달 가슴살 과 새송이 버섯 1 봉지 예요 . 사진 에 나온 양 은 다 찍 은 것 이 아니 고 . . 일부 를 찍 었 습니다 . 냉동실 에 꺼낸 가슴살 이 라 아직 안 녹 았 네요 . 다 녹기 전 에 2 ~ 3 등분 으로 잘라서 밑간 ( 간장 1 수저 반 , 청주 3 수저 , 생강즙 1 수저 반 , 후추 가루 ) 을 하 여 줍니다 . 제 가 보 기 에 는 거의 모든 요리 가 . . 밑간 을 한 다음 에 조리 를 하 는 것 이 간 이 잘 배 고 맛 도 좋 답니다 . 새송이 버섯 은 동그랗 게 자른 후 에 소금물 에 잠시 담구 었 다가 물기 를 짠 다음 조리 를 하 면 버섯 이 더 쫄깃 해져요 . 밑간 하 였 던 닭 가슴살 에 조림 장 을 만들 어 부 어 줍니다 . 조림 장 은 . . 하하하 ~!! 물 2 컵 ( 다시 물 을 넣 으면 감칠맛 이 더 난 납니다 ) 은 닭살 이 사진 처럼 잠길 정도 , 간장 ( 짜 지 않 은 간장 8 ~ 9 수저 ) 물 의 양 이 더 들 어 갓 을 때 는 간 을 보 아 국 정도 의 간 의 세기 면 됩니다 . ( 닭 에 간 을 할 때 이미 간장 을 넣 었 으니 , 간 이 너무 짜 지 않 게 넣 어 주 세요 ) 다진 마늘 3 분 의 2 수저 ( 통마늘 이 있 으면 넣 어 주 시 고 , 어른 들 이 드신 다면 고추 를 함께 넣 어도 좋 아요 . ) 맛술 , 설탕 , 물엿 을 넣 어 끓여 줍니다 . 처음 파르르 끓 기 전 에 일어나 는 거품 은 걷 어 내 시 고 . . 불 을 줄여서 조림 장 이 3 분 의 1 정도 가 줄 때 까지 조려 줍니다 . ( 사진 은 조림 장이 넘 팔 팔 끓 는군요 . . ㅎ ) 새송이 버섯 을 넣 어서 간 이 잘 배 개 끓여 줍니다 . 닭 은 다른 고기 보다 연하 고 더 빨리 익 으니 조림 장 의 물 을 너무 많이 넣 지 않 아도 됩니다 . 버섯 은 개인 의 기호 에 따라 처음 부터 넣 고 끓여도 되 고 , 조림 장 의 국물 이 잘 박하 게 남 을 정도 까지 조려 주 세요 . 이렇게 잘 조려 진 닭 가슴살 과 새송이 버섯 ~!! ㅎㅎ 저 는 좀 심심 하 게 했 어요 . 좀 더 잡 쪼 롬 하 게 하 시 려면 간장 을 더 넣 어 주 세요 . 다른 장조림 보다 닭고기 가 들어간 요리 는 다른 고기 보다 변질 이 빨리 시작 되 니 . . 너무 오래 두 지 마시 고 . . 중간 에 한 번 씩 끓여 주 시 는 것 이 좋 습니다 . ㅎㅎ 오늘 은 다이어트 를 위한 반찬 이 네요 . 잘 쪼 려 진 닭 가슴살 과 새송이 버섯 . . 닭살 이 담백 하 고 버섯 의 쫄깃 한 맛 이 좋 네요 . 오늘 도 들려 주 신 울 님 ~^^ 편안히 머물 다 조심 해서 돌 아 가 시 고 , 맛 짱 의 다이어트 가 성공 하 기 를 빌 어 주 세용 ~^^* 스크랩 하 실 때 . . 글 을 올리 는데 에너지 가 되 는 간단 한 댓글 부탁 드립니다 . [ 맛있 는 요리 가 가득 한 카페 바로 가 기 ] 야호 ~, 즐거운 요리 시간 이 다 ~!!! 맛 짱 의 요리 수다 ~^^ 요즘 에 바쁘 다는 핑계 로 사진 을 찍 어 두 고 못 올린 자료 가 넘 많 으 네요 . 이 사진 은 카메라 를 바꾸 기 전 에 찍 은 것 이 예요 . 예전 에 찍 은 사진 은 가급적 이 면 . . 마음 에 안 들 어 올리 지 않 는데 . . 다 욧 트 에 신경 을 쓰 다 보 니 . . 좋 은 자료 인 것 같 아 . . 정리 하 여 올려 봅니다 . ^^; 맛 짱 은 겨우내 찐 살 이 . . 몸 을 노곤 하 게 만들 고 . . 행동 을 둔하 게 만드 네요 . 그래서 기름 끼 없 는 닭 가슴살 과 버섯 을 이용 하 여 조림 을 가끔 만들 어 먹 는답니다 . 왜 . . 다 요트 나 운동 하 시 는 분 들 . . 달 가슬 살 요리 를 즐겨 먹 는다고 하 잔 아요 . 닭 가슴 살 은 기름기 가 없 으면서 도 . . 영양 은 좋 아요 . 단지 . . 퍽퍽 하 다는 느낌 이 있 지만 . . 버섯 의 촉촉 한 맛 이 닭 가슴살 에 단점 을 보완 하 여 줍니다 . 다 요트 에 신경 을 쓰 시 는 분 이 나 . . 성장기 아이 들 에게 도 좋 으니 아이 들 반찬 으로 ㅎㅎ 아니 다 . . 가족 들 의 반찬거리 로 도 좋 으니 만들 어 보 세요 . 맛 도 담백 하 니 맛나 답니다 . 공유 하 기 글 요소