가정 의 냉장고 관리 도 중요 하 다 . 냉장실 평균 온도 는 5 . 1 ± 2 . 1 도로 조사 되 었 는데 , 냉장고 온도 를 계절 에 따라 조절 하 는 가정 은 응답자 의 24 . 8 % 에 불과 했 다 . 보건 당국 의 보고 에 따르 면 냉장고 에 는 살모넬라균 등 병원 성 미생물 이 서식 할 수 도 있 는 것 으로 확인 되 고 있 다 . 치명 적 인 식중독 을 일으킬 수 있 는 병원 성 미생물 이 냉장고 에 서식 할 수 있 는 요인 은 냉장고 설정 온도 가 높 고 , 식품 을 보관 하 는 용기 가 싱크대 , 식탁 , 손 등 을 통하 여 교차 오염 을 일으키 기 때문 으로 추정 한다 .