시료 ( 삼채 간장 소스 ) 10 g 에 멸균 증류수 90 mL 를 첨가 하 여 스터 머커 ( LB W 400 , TMC , Seoul , Korea ) 를 이용 하 여 1 분 동안 균질 화 한 후 , 1 mL 를 채취 하 여 0 . 1 % 펩톤 수 를 사용 하 여 각각 의 시료 ( 삼채 간장 소스 ) 를 적정 희석 하 여 총 균수 는 PCA , 대장균 군수 는 VRBA 를 이용 하 여 37 ℃ 에서 24 시간 배양 한 후 나타나 는 콜로니 의 수 를 계수 하 였 다 .