상기 3 ) 단계 는 발아현미 를 타우린 이 함유 된 코팅 액 으로 코팅 하 는 단계 로 , 먼저 건조 된 발아현미 를 정제 수 에 가하 여 발아현미 수용액 을 제조 한다 . 이때 , 발아현미 는 발아현미 단독 또는 발아현미 와 백미 , 현미 , 찹쌀 , 콩 , 율무 와 같 은 곡류 를 1 : 1 의 중량 비 로 혼합 한 혼합물 을 사용 할 수 있 다 . 상기 발아현미 수용액 에서 발아현미 단독 또는 발아현미 와 백미 , 현미 , 찹쌀 , 콩 , 율무 로 이루어진 군 으로부터 선택 된 1 종 의 곡류 의 혼합물 은 발아현미 수용액 총 중량 에 대해 1 ~ 20 중량 %, 바람직 하 게 는 10 중량 % 로 함유 하 는 것 이 좋 다 . 상기 발아현미 수용액 을 타우린 이 함유 된 코팅 액 에 침지 하 고 , 상온 에서 100 ~ 200 rpm , 바람직 하 게 는 150 rpm 으로 30 분 ~ 100 분 , 바람직 하 게 는 1 시간 동안 교반 한 후 건조 한다 . 상기 타우린 이 함유 된 코팅 액 에서 타우린 은 코팅 액 총 중량 에 대해 1 ~ 5 중량 %, 바람직 하 게 는 3 중량 % 로 함유 하 는 것 이 좋 다 . 만일 타우린 의 함량 이 5 중량 % 를 초과 하 면 물 에 잘 녹 지 않 는 문제점 이 생긴다 .