﻿  백종원 차돌박이 찜 만드 는 법   된장찌개 까지 알차 게 집 밥 백 선생 3 차돌박이 편말 이 과 된장찌개   만들 어 먹 었 어요 . 정말 간단 하 고 맛있 으면서 야채 와 고기 를   같이 먹 을 수 있 어 좋 더라구요 . !! 준비물 _ 말 이 차돌박이 고기 / 새 송이버섯   / 팽이버섯 양파 / 당근 / 대파 / 부추 / 숙주 ( 없 어서 패스 ) 설탕 반 스푼 / 소금 3 꼬 집 / 후추 / 밀가루 준비물 _ 땅콩버터 소스 땅콩버터 1 스푼 / 설탕 1 스푼 / 물 반 컵 액젓 2 스푼 / 식초 2 스푼 / 참깨 2 스푼 다진 마늘 반 스푼 / 송송 썬 파 약간 ( 참고 로 전 땅콩버터 가 없 어 그냥 간장 소스 로 먹 었 어요 ) 준비물 _ 된장찌개 남 은 고기 조금 / 된장 1 스푼 ( 간 보 며 추가 ) 양파 / 대파 / 애호박 / 두부   ( 없 는 재료 들 은 패스 / 있 는 야채 들 추가 해도 됨 ) 준비물 들 이 많 아 보여서 귀찮 고 어려워 보일 수 있 지만 전혀 그런 거 없 답니다 ! ! 재료 만 있 으면 손쉽 게 만들 수 있 어요 ~~ 저 는 구이 용 차돌박이 가 마트 에 안 보여서 냉동 으로 샀 는데 , 녹 으니 쉽 게 잘 말리 더라구요 . 그 외 에 불고기 나 샤브샤브 용 으로 취향 껏 준비 하 셔도 되 용 먼저 야채 들 을 다 길쭉길쭉 가늘 게 채 썰 어 준비 해줍니다 . ( 저 는 숙주 가 없 어서 패스 했 어요 ) 팽이버섯 은 밑둥 을 자른 후 뭉치 지 않 도록 펴 주 구요 . 나머지 재료 들 은   길쭉 하 게 썰 어서 준비 !   채 썰 어 둔 야채 들 은   큰 볼 에 몰 아 담 아   설탕 반 스푼 , 소금 3 꼬 집 정도 , 후추 로   밑간 을 하 고 뭉치 지 않 도록 마구 마구 섞 어 줍니다 . 그러면 이제 본격 적 으로 말 기 만 하 면 되 는데요 . 젤 먼저 고기 를 펼치 고 위아래 잘 붙 을 수 있 게   밀가루 를 살짝 칠 해줍니다 . 그리고 가운데 야채 들 을 듬뿍 올려 주 구요 . 펴지 지 않 게 단단 하 게 돌돌 말 아 주 면 끝 ! !   다행히 야채 도 고기 도 넉넉 해서 많이 만들 었 네요 . 히 저 는 따로 찜 기용 냄비 가 없 어 일반 커다란 냄비 에 물 을 담 고   집 에 있 던 찜 기 를 넣 어   고기 들 을 가득 올려 쪄 주 었 어요 . 물 의 양 은 된장찌개 를 해 먹 을 거 라면 넉넉 하 게 넣 어 주 세요 ~! 고기 가 쪄 질 동안 소스 를 만들 어야 되 는데요 . 땅콩버터 가 없 어서 그냥 간단 하 게 간장 & 와사비 로 먹 었 는데 생각 보다 나쁘 지 않 았 어요 ! !! 땅콩 소스 없 으신 분 들 많 으실 텐데 그러 면 구지 사지 마시 구 , 요렇게 찍 어 드 시 는 거 추천 해요 ! 초밥 찍 어 먹 는 간장 느낌 나 는데 너무 잘 어울려서 깜놀 했 어요 .   집 에 있 는 맛 간장 에 와사비 조금 넣 어 섞 어서 찍 어 먹 음 굿 이 랍니다 . : ) 땅콩 소스 를 만드 신다면 위 에 적혀 있 는 소스 재료 들   믹 서기 에 모두 넣 고 갈아주 시 기 만 하 면 된답니다 ~! 고기 가 얇 기 때문 에 쪄 지 는데 시간 이 오래 걸리 지 않 아요 . 야채 는 살짝 아삭 해야 식감 이 살 아 더 맛있 기 때문 에 오래 찌 는 건 추천 하 지 않 아요 . ^^ 비주얼 정말 갑 인듯 !   너무너무 맛있 는 차돌박이 찜 완성 ! 비주얼 정말 최고 ! 굿 이 에요 . 맛 또한 너무너무 맛있 답니다 . !! 야채 들 에 어느 정도 밑간 이 되 어서 그런지 더 맛있 고 아삭 하 게 씹히 는 야채 들 과 고기 가 너무 잘 어울려 더 맛있 구요 . 이건 꼭 해 먹 어야 되 요 ! !! 무조건 무조건 ! !!! 강추 해요 ! !! 말이 를 다 찌 고 나 면 찜 기 밑 으로 소고기 육즙 이 떨어져 고기 육수 가 만들 어 지 는데요 . 사실 말 이 만 먹 고 끝낼 생각 이 었 지만 육수 가 너무 잘 우러난 것 같 아 다른 냄비 에 옮겨 된장찌개 까지 야무지 게 해 먹 기 로 했 어요 . 집 에 있 는 야채 들 먹 기 좋 게 썰 어서 준비 해 주 세요 . 두부 가 없 어서 아쉬웠 지만 , 대신 애호박 이 있 어서 좋 았 답니다 . 육수 가 끓 으면 된장 1 스푼 풀 어 주 시 구요 . 된장 마다 간 이 조금 씩 다르 고 , 육수 양 에 따라 조금 씩 다르 기 때문 에 된장 은 취향 껏 추가 해 주 심 될 것 같 아요 . 그리고 준비 해 둔 모든 야채 들 넣 어 보글보글 끓여 줍니다 . 끓이 다 남 은 고기 도 조금 넣 어 끓여 주 구요 .   육수 가 이미 제대로 우려 났 기 때문 에 오래오래 끓이 지 않 아도 충분히 맛있 고 맛 이 깊 더라구요 . 마지막 엔 송송 썰 은 대파 까지 넣 어 한 번 도 끓여 주 면 차돌박이 된 장찌개 완성 ! ! 너무 깊 은 맛 이 나 서 정말 깜짝 놀랬 어요 . 고기 육수 는 참으로 놀랍 도다 !   급하 게 그릇 에 담 아 먹 었 는데 진짜 말이 와 된장찌개 는 짝꿍 이 에요 . 두 개 같이 드 시 는 거 강추 ~ 좋 아요 . 가족 끼리 옹기종기 둘러앉 아 푸짐 하 게 먹 기 도 좋 고 집들이 음식 이나 손님상 에 내놓 기 도 넘 좋 을 것 같 아요 . 비주얼 이 일단 합격 ! 그리고 맛 도 무조건 합격 ! 집들이 때 내놓 는다면 미리 고기 랑 야채 를 말 아 둔 후 랩 으로 싸 두 었 다가 , 손 님 이 오 시 기 직전 이나 오 셨 을 때   바로 쪄내 는 게 좋 을 것 같 아요 . 요즘 집 밥 백 선생 시리즈 중 에 3 시즌 이 가장 맘 에 드 는 것 같 아요 . 요번 음식 들 이 만들 기 도 쉽 고 간단 하 면서 맛 도 너무 괜찮 아서 자꾸 자꾸 해 먹 게 되 더라구요 . 계속 이대로 만 ~ 해 주 시 면 앞 으로 우리 집 식탁 걱정 은 없 을 듯 요 . ^^ 울 이웃 님 들 차돌박이 찜 차돌박이 된 장찌개 무조건 강추 해요 ! 손 이 많이 가 는 것 같 아 보이 지만 전혀 아니 랍니다 . 꼭 꼭   드셔 보 세요 ! : D