이하 본 발명 을 실시 예 를 들 어 설명 하나 본 실시 예 에 국한 하 지 않 고 , 본 발명 을 이용 하 여 여러 방법 으로 다양 한 제품 을 얻 을 수 있 음 은 물론 이 다 . 즉 농장 에서 공급 받 는 계란 이나 메추리 알 은 58 ? 65 ℃ 의 온도 하 에 약 5 ? 10 분 간 가열 하 여 표면 을 정결 하 게 소독 한 것 을 93 ? 98 ℃ 의 온도 하 에서 5 ? 15 분 삶 아서 10 ? 20 ℃ 에서 냉각 시켜 표피 를 박리 ( 剝離 ) 한다 .