유도 가열 방식 은 인덕션 방식 으로 도 지칭 되 며 , 전기 에너지 가 공급 되 면 워킹 코일 과 같 은 발열체 주변 에 발생 하 는 자계 를 이용 하 여 금속 성분 으로 이루어진 용기 에 와전류 ( eddy current ) 를 유도 하 여 용기 자체 가 가열 되 는 방식 이 다 . 따라서 유도 가열 방식 이 적용 된 전기 레인지 를 이용 하 여 음식 을 조리 하 고자 하 는 사용 자 는 유도 가열 이 가능 한 특정 한 재질 을 갖 는 용기 를 사용 해야 한다 .