헹굼 수 탱크 로 공급 되 는 물 은 상기 와 같이 온수 부스터 또는 순간온수기 에 의해 대략 42 ~ 52 ℃ 정도 로 미리 가열 된 후 공급 되 는데 , 이 와 같이 헹굼 수 탱크 와 세 척수 탱크 에 공급 되 는 물 을 온수 부스터 또는 순간온수기 를 이용 하 여 공급 할 수 도 있 지만 , 연료 의 소모 에 따른 비용 의 절감 및 설비 의 용이 함 을 위하 여 식기 세척기 에서 발생 되 는 고온 의 퇴수 를 이용 한 폐열 회수 장치 를 통하 여 온수 를 식기세척기 에 공급 할 수 도 있 다 .