여러분 , 반갑 습니다 . 지금 개인 적 으로 사업 을 몇 가지 하 고 있 는 중 인데 , 그 가운데 에 는 식당 도 한 군데 있 습니다 . 솔직히 작년 에 도 매출 이 많이 좋 은 것 은 아니 었 는데 , 올해 같 은 경우 코로나 19 때문 에 상황 이 더 나빠 지 게 되 었 습니다 . 저 를 비롯 한 대다수 의 식당 들 이 힘든 상황 인데 , 코로나 위기 상황 에서 도 손 님 이 끊이 지 않 으면서 가 게 영업 이 잘 되 고 있 는 식당 들 도 많이 있 습니다 . 이런 위기 상황 에서 도 어떻 게 운영 이 잘 되 는 것 인지 , 너무나 도 궁금 하 여 서울 의 데이트 명소 인 가로수길 과 강남역 맛집 들 을 직접 방문 해 보 았 습니다 . 대표 메뉴 들 을 먹 기 도 하 고 , 궁금 한 부분 을 매니저 나 사장 님 들 께 조금 씩 물 어 보 기 도 하 다 보 니 공통 적 으로 노력 하 시 는 3 가지 를 알 수 있 었 답니다 . 가장 먼저 , 휴대폰 으로 포털 사이트 검색 을 해서 매장 에 대한 정보 가 상단 에 노출 되 어야 손님 들 이 많이 찾아온다는 것 입니다 . 즉 , 매장 을 최대한 알릴 수 있 도록 많 은 투자 를 쏟 고 있 다는 뜻 이 에요 . 한 예 로 , 강남역 맛집 이나 가로수길 맛집 같 은 지역 키워드 로 검색 을 했 을 때 , 매장 의 위치 정보 가 상단 에 노출 되 면 투자 금액 에 비교 해 최소 5 배 이상 의 고객 유입 효과 를 볼 수 있 다고 합니다 . 구체 적 인 방법 에 관해서 알려 주 시 지 않 았 지만 , 중요 한 것 은 이런 가로수길 맛집 과 강남역 맛집 들 은 매장 을 알리 기 위해 인력 이나 돈 , 시간 을 들이 는 것 을 아끼 지 않 는다는 것 입니다 . 그 다음 으로 는 , 유명 인사 들 이 많이 유입 되 거나 또는 단골 로 오 는 사람 이 있 다는 점 이 에요 . 예전 에 는 유명 하 다고 하 면 배우 나 가수 같 은 연예인 들 을 주로 떠올렸 지만 , 지금 은 연예인 보다 더 잘 알려진 유튜브 크리에이터 들 을 생각 하 거든요 . 식당 내부 의 벽 또는 천장 에 이런 유명 인사 들 의 사인 , 사진 들 이 온통 붙여져 있 는 모습 을 보 고 찾아온 사람 들 이 이곳 이 맛집 이 라는 생각 을 가지 므로 , 이런 셀 럽 들 이 단골손님 이 되 는 것 이 굉장히 중요 한 것 입니다 . 그리고 그러면 팬 들 또한 단골 이 되 기 때문 에 식당 영업 에 도 상당히 도움 이 되 는 것 이 죠 . 셋째 , 외식업 계 에 불어오 는 변화 를 그냥 넘기 지 않 고 정면 으로 받아들였 다는 부분 입니다 . 코 로 나가 터지 기 이전 부터 배달 에 대한 계획 을 가지 고 있 었 다는 뜻 이 에요 . 배달 전용 메뉴 를 여럿 만들 어 놓 고 , 배달 어플리케이션 과 검색 사이트 의 여러 후기 들 을 살펴보 면서 , 어떤 방법 으로 신선 하 게 배달 이 가능 할지 , 어떻게 패키지 를 만들 어야 손님 들 이 먹 기 편할지 , 어떤 방법 으로 포장 해야 가 게 홍보 에 효과 가 있 을지 등등 많 은 방면 으로 연구 를 계속 하 고 계신다고 합니다 . 다른 식당 들 보다 배달 사업 의 중요 성 을 받아들이 고 거듭 연구 한 끝 에 나름 의 체계 를 만든 것 이 강남역 , 가로수길 맛집 사장 님 들 의 전략 이 었 어요 공유 하 기 글 요소