커피 를 마시 고 싶 어도 카페인 에 약해서 또 카페인 섭취 를 하 면 안 되 기 때문 에 못 드 시 는 분 들 도 있 고 오후 시간 에 커피 를 마시 면 잠 을 못 잔다고 하 시 는 분 들 도 많이 있 습니다 . ​ 그렇 기 에 많 은 분 들 이 대안 으로 디카페인 원두 를 드 시 기 도 하나 원두커피 쇼핑몰 에서 도 디카페인 인 원두 를 찾 기 힘들 어 오늘 제 가 디카페인 원두 추천 하 려 에센 티아 팩토리 의 콜롬비아 엑셀 소 를 소개 를 합니다 . ​​ 디카페인 커피 를 만드 는 방법 은   커피 원두 에 물 에 불려 카페인 을 추출 하 거나 원두 를 증기 로 찐 다음 용매 를 이용 해 카페인 을 분리 하 는 방법 이 있 으며 이런 방식 을 반복 하 여 카페인 을 추출 하 게 됩니다 . ​ 디카페인 커피콩 은 따로 재배 되 는 것 이 아니 기에 일반 커피콩 에서 카페인 을 제거 하 며 이 작업 할땐 로스팅 전 인 생두 단계 에서 이뤄지고 물 을 이용 한 워터 프로세스 와 액화 탄산가스 추출 법 이 있 으며 스위스 서 개발 된 워터 프로세스 는 생두 를 뜨거운 물 에 불려서 카페인 과 향미 를 내 는 분자 들 을 포화 상태 가 되 도록 녹인 다음 카페인 과 맛 을 잃어버린 생두 는 버리 고 그물 에 새로운 생두 를 담그 면 이미 포화 상태기 에 카페인 만 녹 아 나오 고 향미 분자 는 이미 포화 상태 이 기 때문 에 대부분 잔존 하 게 되 고 액화 탄산가스 추출 법 은 생두 에다 강한 압력 으로 탄산 을 주입 해 카페인 을 녹여내 는 방식 으로 물 에 잘 녹 는 카페인 의 성질 을 이용 한 것 으로 커피콩 을 용매 에 직접 접촉 시키 는 대신 에 물 과 접촉 시켜서 카페인 을 없앤다고 합니다 . ​​ 그래서 일반 적 으로 디카페인 커피 는 원래 원두 에 비해서 아메리카노 의 경우 0 . 5 ~ 1 mg 정도 약한 카페인 이 남 게 되 니 100 % 카페인 이 없 는 것 들 이 아니 니 참고 하 시 기 바랍니다 . ​ 한편 커피 중 에   샤리 에 커피 라는 원래 부터 카페인 없 는 품종 도 존재 는 하지만 아직 시험 재배 중 이 며 커피 로 만들 시 역겨운 맛 이 나 기 에 상품 성 은 없 다 합니다 . ​​ 오늘 맛보 는 에센 티아 팩토리 의 콜롬비아 엑 셀소 는 콜롬비아 의 커피 분류 등급 으로 대부분 수프 리모 그 다음 이 엑 셀소 등급 으로 알 고 계시 지만 엑 셀소 등급 은 수프 리모 다음 등급 이 아니 라 수 프리모 를 포함 한 수출 가능 한 모든 커피 를 엑 셀 소라 합니다 . 역시 콜롬비아 커피 의 특징 을 가지 고 있 는 원두 라 할 수 있 으며 커피 원두 의 발색 도 좋 고 원두 를 하나 씹 어 보 니 부드러운 맛 이 있 고 산미 도 살짝 올라와 맛있 는 원두 같 습니다 . ​​ 제 가 디카페인 원두 추천 을 하 는 에센 티아 팩토리 의 콜롬비아 엑셀 소 를 비롯 해 에티오피아 시다모 G 4 그리고 과테말라 HB 가 있 습니다 . ​ 그 외 에 도 스페셜 티 등급 의 여러 원두 들 도 있 으며 각종 블랜딩 커피 도 있 어 선택 의 폭 이 넓 습니다 . ​​ 저 는 카페인 에 조금 둔감 한 편 이 지만 이미 오전 에 커피 를 한 잔 했으니 오후 엔 디카페인 원두 추천 을 하 고 싶 은 에센 티아 팩토리 의 콜롬비아 엑셀 소 를 한 잔 마시 도록 합니다 . ​ 릴리 드립 으로 핸드 드립 을 할 예정 이 며 핸드 드립 하 기 위해 저울 과 드리 퍼 를 준비 합니다 . ​​ 디카페인 원두 에센 티아 팩토리 의 콜롬비아 엑 셀소 15 g 을 제 가 평소 즐겨 사용 하 는 포 랙스 핸드 밀로 분쇄 를 합니다 . ​ 릴리 드립 하 기 위해 종이 커피 필터 여과지 를 접 어 하 리오 드리 퍼 에 올리 고 분쇄 한 원두 를 여과지 에 담 아 놓 습니다 . ​​ 제 가 디카페인 원두 추천 을 하 는 에센 티아 팩토리 의 콜롬비아 엑셀 소 를 분쇄 하 여 드리 퍼 에 담 아 놓 고 뜨거운 물 로 커피 를 적셔 잠시 뜸 을 드립니다 . ​ 다른 분 들 은 커피 필터 린 싱 을 하 는데 린 싱 을 하 는 이유 는 뜨거운 물 로 종이 를 적셔서 필터 에 종이 의 냄새 를 날려 버리 는 역활 을 하 기 때문 이 며 저 같 은 경우 에 는 필터 에 종이 냄새 가 나 지 않 는 것 이 라서 린 싱 을 안 합니다 . ​​ 제 가 에센 티아 팩토리 의 콜롬비아 엑셀 소로 커피 를 내리 는 과정 을 동영상 으로 담 아 봤 습니다 . ​ 전 과정 을 찍 으면 동영상 이 길 어 중간중간 끊 어서 촬영 을 하 고 2 배속 으로 압축 을 했 습니다 . ​​ 릴리 드립 을 하 니 푸 어 오버 방식 으로 핸드 드립 을 합니다 . ​ 두 번 에 걸쳐서 푸 어 오버 로 핸드 드립 을 하 면 제 가 자주 애용 하 는 머그 컵 에 가득 아메리카노 가 추출 되 며 에센 티아 팩토리 의 콜롬비아 엑 셀소 는 역시 콜롬비아 커피 특유 의 달콤 하 고 부드러운 깔끔 한 맛 과 약한 산미 가 올라오 며 바디 감 이 좋 아 카페인 없 는 디카페인 원두 라는 것 을 알 수 없 을 정도 이 며 에센 티아 팩토리 의 콜롬비아 엑 셀소 가 아주 매력 이 있 는 커피 라는 것 을 알 수 있 네요 . ​​ https : / / smartstore . naver . com / smartcoffeestore / search ? q = 디카페인 에센 티아 팩토리 : 네이버 쇼핑 스마트 스토어 커피 감별사 가 직접 감별 을 하 여 항상 신선 한 원두 를 주문 시 로스팅 을 합니다 . smartstore . naver . com 혹시 카페인 에 민감 하 여 커피 드 시 는 것 이 조금 은 망설여 지 신다면 제 가 디카페인 원두 추천 을 하 는 에센 티아 팩토리 의 콜롬비아 엑셀 소 를 비릇 하 여서 에티오피아 시다모 G 4 나 과테말라 HB 를 구입 해 드셔 보 시 는 것 도 괜찮 을 듯 합니다 . ​ 관심 있 으신 분 들 은 위 에 링크 걸 어둔 사이트 에 가 셔서 구경 도 해 보 시 고 필요 하 시 면 구입 도 해 보 시 길 바랍니다 . ​​ ​