그러나 종래 김치 의 제조 방법 에서 투입 되 는 부 가 재료 는 김치 의 영양 을 크 게 증가 시키 기 에 는 어려운 문제점 이 있 고 , 약리 작용 을 기대 하 기 어려운 문제 가 있 었 다 . 이 에 따라 , 본 발명자 는 영양 과 맛 이 우수 한 영지버섯 및 영지버섯 추출 액 을 이용 하 여 김치 를 제조 하 되 , 제조 된 최종 제품 의 맛 과 영양 에 있 어서 우수 한 버섯 을 이용 한 김치 의 제조 방법 을 예의 연구 하 여 왔 다 .