가장 최근 에 개발 된 소프 티아 R 는 음식물 온도 에 관계없이 연하 식 으로 만들 수 있 는 것 이 장점 이 다 . 가와구치 대표 는 ' 예전 에 는 너무 뜨거운 음식 에 점증 제 를 넣 으면 물 성 이 충분히 단단 해지지 않 고 무너졌 다 ' 면서 ' 이 제품 은 100 도 가 넘 는 냄비 에 끓인 음식 에 넣 어도 연하 식 으로 만들 수 있 다 ' 고 말 했 다 . 일본 보다 뜨겁 게 끓이 고 볶 은 음식 이 많 은 한식 에서 더 빛 을 발할 수 있 는 제품 이 다 . 신세계 푸드 역시 이 부분 에서 뉴 트리 를 점찍 었 다 .