현 대표 는 " 과거 의 ' 이자카야 ' 는 가공 식품 을 주로 사용 했 다 . 요즘 은 모두 즉석요리 " 라면서 " 우리 가게 에서 는 일식 코스 요리 를 분해 해 단 품 으로 만들 어 판다 . 하나하나 에 특징 을 넣 어 정성 을 다 해 만든다 " 고 말 했 다 . 그 는 " 구이 나 국물 요리 는 소금 때문 에 맛있 게 느껴진다 . 안 짠 게 건강 에 좋 다 . 전체 적 으로 싱겁 게 만든 뒤 손님 들 에게 설명 한다 " 고 말 했 다 .