상술 한 육수 는 , 육수 전체 100 중량 % 에 대하 여 , 정제 수 80 내지 90 중량 %, 무 2 내지 5 중량 %, 양파 1 내지 3 중량 %, 황태 1 내지 3 중량 %, 표고버섯 1 내지 3 중량 %, 건 새우 0 . 01 내지 2 중량 %, 다시마 0 . 01 내지 2 중량 %, 고추씨 0 . 01 내지 2 중량 %, 당귀 0 . 01 내지 2 중량 %, 월계수 잎 0 . 01 내지 2 중량 % 및 , 대파 0 . 01 내지 2 중량 % 를 포함 하 며 , 육수 는 육수 의 고형분 함량 이 0 . 1 % 이상 이 될 때 까지 가열 함 으로써 제조 되 는 것 이 바람직 하 다 .