백만 인 의 영양 간식 , 떡볶이 . 오늘 은 조금 호사 스럽 게 풍성 한 소스 를 입혀 봤 어요 . 이름 하 여 , 닭갈비 소스 맛 ! 닭갈비 속 포실포실 고구마 와 쫀득 한 떡 빼먹 는 재미 여간 아니 잖아요 . 바로 그 맛 ! 춘천 호숫가 의 기억 을 새록새록 떠올리 며 먹 는 간단 하 고 푸짐 한 떡볶이 랍니다 ! 물론 오늘 의 주인공 은 고구마 와 떡볶이 라 , 닭 은 없 지만 요 . ^^. 혹시나 닭고기 요리 인가 , 기대 하 셨 던 분 들 , 절대 실망 하 지 마세요 ! 요 녀석 한 번 맛보 고 나 면 닭갈비 안 부러우 실 거 예요 ! 참 , 다 먹 고 난 뒤 서비스 로 노릇노릇 누룽지 가 생기 도록 볶 아 먹 는 자투리 양념 볶음밥 잊 지 마세요 ! 고구마 1 개 떡볶이 떡 2 인분 ( 대략 20 - 25 개 ) 어묵 1 / 2 팩 쫄 면 한 줌 양배추 3 - 4 장 양파 1 / 3 개 당근 1 / 4 개 대파 1 대 깻잎 4 - 5 장 다시 국물 5 - 6 국자 ( or 생수 ) 올리브유 약간 닭갈비 맛 소스 고형 커리 1 조각 ( 분말 일 경우 , 1 밥숟가락 ) 고추장 3 밥숟가락 고춧가루 1 밥숟가락 간장 1 밥숟가락 메이플 시럽 1 밥숟가락 ( 물엿 or 설탕 ) 생강즙 1 / 2 티스푼 ( 없 으면 생략 ) 후추 약간 1 . 고구마 는 떡 보다 조금 굵 게 한 입 크기 로 썰 어 주 세요 . 포실 한 맛 이 나 는 도톰 한 고구마 를 좋아해서 두께 1 . 5 cm , 너비 2 cm 정도 로 썰 었 어요 . 물 한 국자 에 커리 1 조각 ( 분말 1 숟가락 ) 을 풀 어 고구마 를 재워 놓 습니다 . 2 . 떡 이 굳 어 있 는 경우 , 찬물 에 불려 놓 습니다 . 3 . 모든 채소 와 어묵 은 한 입 크기 로 먹 기 좋 게 썰 어 주 세요 . 너무 잘 게 썰 지 않 는 게 먹 을 때 씹 는 느낌 이 더 좋 답니다 . 쫄면 은 살살 비벼서 가닥 을 떼 어 놓 아요 . 4 . 후추 와 고구마 에 들어간 커리 를 제외 한 나머지 양념 ( 고추장 , 고춧가루 , 간장 , 메이플 시럽 , 생강즙 ) 을 잘 섞 어 소스 준비 해 주 세요 . 사과즙 이나 양파 즙 있 으면 1 밥숟가락 정도 섞 어 주 셔도 좋 답니다 . 5 . 5 분 쯤 지나 떡 과 고구마 가 먹 기 좋 은 상태 가 되 면 프라이팬 에 올리브유 를 두르 고 고구마 를 먼저 익혀 주 어요 . ( 고구마 얇 게 썬 분 들 은 이 과정 생략 하 셔도 됩니다 . ) 고구마 가 눌어붙 으려 하 면 불 을 줄이 고 고구마 재 어 놨던 커 리소스 와 물 ( 멸치 다시 국물 ) 2 국자 넣 어 잘 굴려 가 며 익 힙 니다 . 6 . 물 이 거의 줄어들 면 , 떡 과 다시 국물 2 - 3 국자 더 넣 어 주 세요 . 7 . 떡 과 고구마 에 커 리소스 가 배어들 어 적당히 물러지 기 시작 하 면 쫄면 과 어묵 , 양념 을 넣 고 불 을 세 게 올려 고루 섞 어 주 세요 . ( 쫄면 은 2 - 3 분 이 면 익 으니 너무 일찍 넣 지 마세요 . ) 깻잎 을 제외 한 채소 도 들어갑니다 . 양배추 가 숨 이 죽 을 정도 로 2 - 3 분 고루 볶 아 주 면 된답니다 . 국물 이 너무 없 다 싶 으면 중간 에 다시 국물 1 - 2 국자 넣 어 주 시 고요 . 우리 의 자투리 볶음밥 을 위하 여 걸죽 한 소스 가 적당히 있 어 줘야 하 잖아요 . 8 . 불 에서 내리 기 직전 에 깻잎 과 후추 를 넣 고 고루 섞 은 뒤 , 불 을 끄 고 맛있 게 냠냠 드 시 면 된답니다 . 자투리 양념 볶음밥 오늘 의 서비스 ~ 자투리 양념 볶음밥 을 볶 아 볼게요 ! 밥 1 공기 자투리 양념 . 자투리 건더기 . ( 냉장고 속 채소 활용 하 세요 ) 김 1 장 ( 기름 바른 김 ) 소금 , 후추 약간 . 참기름 1 / 2 밥숟가락 . 1 . 냉장고 에 남 아 있 는 자투리 채소 잘 게 다져 주 세요 . 당근 과 호박 , 며칠 전 먹 고 남 은 오징어 다리 3 개 다져서 넣 었 어요 . 2 . 향긋 한 향 을 위해 깻잎 과 김 도 잘 게 부셔 주 세요 . 김 은 기름 발라 구워 놓 은 김 이 더 맛있 는 것 같 아요 . 3 . 어제 까지 는 분명 따끈 한 새 밥 이 었 거늘 , 오늘 은 찬밥 이 되 어 정체 성 의 혼란 을 겪 고 계신 냉장고 속 밥 한 공기 있 다면 구출 해 줍시다 ! 4 . 건더기 를 덜 어 낸 떡볶이 양념 에 모든 재료 를 사 샥 넣 고 참기름 둘러서 볶 아 주 어요 . 살살 눌러 가 며 살짝 누룽지 가 생길 때 까지 볶 아 주 는 센스 ~. 간 이 부족 하 다면 소금 후추 , 또는 후리 가 케 양념 으로 간 맞춰 주 시 고요 . 적당히 밥 이 누르 면 박박 맛있 게 긁어먹 어 줍시다 ! 요리 by 姸 사진 by 姸 http : / / paper . cyworld . nate . com / belle 001 / Copyright ⓒ 솔로 의 만찬 이수연 All Rights Reserved . [ 퍼온 글 이 에요 ] ~~~ ★ 공유 하 기 글 요소