  어릴 때 는 감자 를 주식 으로 참 많이 먹 고 자랐 는데 특히 껍질 째 감자 를 삶 아 굵은소금 을 칼 등 으로 부신 후 깻가루 를 조금 넣 은 것 에 다 찍 어 먹 으면 맛 이 그만 이 었 다 . 그기 에 열무 물김치 가 있 으면 더 더 좋 고 . 밭 에 가 서 일 하 다가 나무 그늘 에   쪼르륵 모두 들 앉 아 간식 으로 먹 던 찐 감자 의 그 맛 은 평생 잊 을 수 가 없 다 . 추억 을 되새기 며 새로운 감자 요리 를 만들 어 본다 . < 감자 요리 , 삼색 감자경단 , 건강 간식 , 비바리 의 친환경 밥상 , 비바리 의 숨 비소리 >​ 삼색 감자경단 재료 재료 : 감자 3 개 600 g , 소금 1 T ,   꿀 1 T 삼색 재료 : 호두 1 / 2 컵 , 잣 1 / 2 컵 , 대추 10 알 , ​    1 , 감자 는 씻 은 후   필러 로 껍질 을 벗긴다 . ​ 2 , 빨리 찌 기 위해 4 등분 한다 . ( 마음 대로 썰 어도 됨 ) 3 , 김 오른 찜 기에 감자 를 넣 고 찐다 .    ​ 4 , 뜨거울 때 감자 를 으깬 뒤 체 에 내린다 . 5 ,   호두 는 푸드 프로세서 에 넣 고 간다 . 6 , 4 번 과 5 번 을 합하 여 꿀 과 소금 을 조금 씩 넣 고 다시 버무린다 .   < 삼색 재료 를 준비 하 기 > 1 , 볶 은 흑임자 는 푸드 프로세서 에 넣 고 간다 . 2 , 잣 은 키친타월 에 올려 다진다 . 3 , 대추 는 씻 은 후 돌려 깎 아 씨 를 제거 한 후 곱 게 채 를 썬 다 . ​< 감자 경단 만들 기 > 지름 2 cm 크기 의 경단 모양 으로 동글동글 하 게 모양 을 빚 되 손 에 꿀 을 조금 씩 묻혀   가 며 빚 어야 나중 에 삼색 재료 입히 기 에 좋 다 . ​​    < 삼색 재료 입히 기 >   감자 경단 을   대추채 , 흑임자 , 잣가루 를 고루 입힌다 .    짜잔 ~~~ 이렇게 하 여 감자 3 개 로 만든 삼색 경단 이 완성 되 었 다 .   삼색 은 원 하 는 재료 로 얼마 든지 다르 게 만들 수 있 다 . 아로니아 분말 , 당근 가루 , 녹차 가루 , 파마 산 치즈 가루 를 입혀 도 멋질 듯 하 다 . ​​   삼색 재료 는 집 에 있 는 가루 나 재료 중 에 선택 해 보 시 기 바랍니다 . 저 는 국내 산 잣 , 대추채 , 흑임자 가루 이렇게 사용 했 어요 . 흑임자 는 푸드 프로세서 에 넣 고 갈 았 고 , 잣 은 기름 성분 이 있 으므로 키친 페이퍼 위 에 올려 다지 면 됩니다 . 또는 푸드 프로세서 에서 간 후 키친 페이퍼 위 에 올려 꾹꾹 눌러 기름 성분 을 조금 걷 어 내 도 되 기 는 합니다 . 편리 한 방법 으로 해 보 시 기 바랍니다 . 대추 채 는 다 들 아 시 죠 ?   < 삼색 감자 경단 , 건강 간식 , 감자 요리 , 비바리 의 숨 비소리 , 초대 음식 > 감자 는 탄수화물 이 주 성분 인데   중간 정도 의 크기 2 개 면 밥 1 공기 분 의 열량 이 있 기 때문 에 식사 대용 으로 활용 하 기 에 적당 합니다 . 그 외 비타민 과 칼륨 함량 이 높 답니다 . 칼륨 의 체내 의 나트륨 성분 을 배출 하 는 작용 을 하 므로 고혈압 예방 에 효과 , 펙틴 성분 은 변비 치료 에 효과 적 입니다 .    ​​ 감자 의 영양 과   효능 , 주 의 점감 자 는 맛 이 달 고 성질 이 평이 해 어떤 체질 에게 나 잘 맞 아요 . 면역 능력 을 돋우 며 부신피질 호르몬 의 생산 을 촉진 하 여 스트레스 를 완화 해 줍니다 . 피로 로 인한 다크 써 클 에 도 효과 가 만점 ~~ 감자 는 산 성 체질 을 알칼리 성 체질 로 개선 해 주 는 식품 이 고 , 또 칼슘 도 많 대요 . 풍치 , 충치 예방 에 도 좋 고 , 소화 기능 을 돕 고 설사 에 도 효과 적 . 특히 날감 자즙 이나 감자 수프 를 꾸준히 먹 으면 고 혈압 이나 위궤양 , 신장병 에 의한 부기 에 효과 가 있 다 . ​​ 그러나 신장염 때문 에 칼륨 을 제한 해야 하 는 환자 에게 는 적당 하 지 않 으니 주의 를 요한다 .   감자 를 채 썰 어 오븐 에 구우면 기름 걱정 하 지 않 아도 아디 들 에게 멋진 간식 이 되 지요 ? 그리고 오븐 에 구 은 감자 크로켓 도 추천 드리 는 바 입니다 . 기름 에 튀기 지 않 고 오븐 을 이용 하 면   몸 에 좋 은   간식 이 된답니다 . < 삼색 감자 경단 , 건강 간식 , 감자 요리 , 비바리 의 숨 비소리 > 감자 보관 법 감자 는 햇볕 드 는 곳 에 두 면 싹 이 나 므로 어둡 고 서늘 하 며 바람 이 잘 통하 는 그늘 에 저장 하 는 것 이 좋 다 . 특히 날씨 가 무더울 때 는 상온 에 두 면 금방 싹 이 돋아난다 . 오랫동안 보관 할 때 는 종이 상자 나 종이봉투 에 보관 하 는 것 이 좋 다 .   감자 의 비타민 은 삶 아도 파괴 가 되 지 않 는대요 . 그러 니 얼마 든지 익혀 드 시 기 바랍니다 . 우유 나 치즈 와 도 궁합 이 잘 맞 아 살짝 익힌 후 가운데 열십자 칼집 을 낸 후 그 위 에 치즈 를 얹 고 오븐 에 구워도   고급 간식 이 됩니다 .   < 삼색 감자 경단 , 간식 , 초대 음식 , 감자 요리 > 삼색 재료 만 미리 만들 어 냉장고 에 두 었 다가 감자 만 얼른 쪄서 동글 동글 빚 으면 멋진 영양 간식 이 뚝딱 완성 됩니다 . 이렇게 완성 된 삼색 경단 을 통 에 담 아 냉장 보관 해 두 었 다가 나중 에 꺼내 어 먹 어도 맛있 더군요 . 아이 들 간식 , 어르신 간식 , 또는 모양 과 맛 이   괜찮 아   손님 초대 메뉴 로 도 참 좋 겠 지요 ? 감자 3 개 로 뚝딱 완성 한 멋진 삼색 경단 이 었 습니다 . 이 요리 는 이번 주 목요 일자 대구 매일신문 에 쓴 글 의 일부분 이 기 도 합니다 . 일 주일 에 한 번   " 비바리 의 몸 을 살리 는 친환경 요리 " 로 3 년 째 글 을 쓰 고   있 는 데 버겁 기 는 하지만 공부 가 많이 되 는 시간 이 기 도 하 지요 .   비바리 의 감자 요리 모음 알 감자조림 http : / / blog . naver . com / 007 crr / 221011381692 매콤 한 알 감자조림 만드 는 법 / 비바리 의 숨 비소 리알 감자 도 지금 이 제철 . .. 잠깐 나왔 다 들어가 는 알감 자 로 매콤 한 조림 을 만들 었 는데 와우 ~~~ 매운 알감 자조 . .. blog . naver . com 감자채 마늘종   달걀 볶음 http : / / blog . naver . com / 007 crr / 221008345766 ( 한 끼식 ) 감자채 달걀 볶음 시 중요 한 팁 세 가지 ( 간단 반찬 ) 햇감자 가 나와서 조금 사 왔 다 . 어릴 때 먹 었 던 달걀 볶음 이 생각나 서 참 오랜만 에 만들 어 먹 었 는데 새록 새 . .. blog . naver . com 감자전 http : / / blog . naver . com / 007 crr / 220061827243 감자전 , 간식 , 술안주 , 밥반찬 으로 최고 ! ! 감자 부침개 감자전 , 감자 부침개 , 감자전 맛있 게 부치 는 요령 초간 단감자 부침개 , 술안주 , 간식 , 밥반찬 , 친환경 반찬 우리 집 . .. blog . naver . com 제주 갈치 감자조림 http : / / blog . naver . com / 007 crr / 220414987125 갈치조림 황금 레시피 , 제주 은 갈치 감자조림 제주 은 갈치 감자조림 , 갈치조림 , 갈치 감자조림 황금 레시피 갈치조림 양념장 , 갈치조림 맛있 게 만드 는 법 갈치조림 . .. blog . naver . com 감자 된 장국 http : / / blog . naver . com / 007 crr / 80188962976 감잣국 끓이 는 법 , 감자 된 장국 감잣국 끓이 는 법 , 감자 된 장국 , 감 자국 , 맑은국 , 아침 에 좋 은 국 감자 의 성분 과 특성 , 텃밭 채소 , 감자 재배 하 는 법 . .. blog . naver . com 뽕잎 감자 옹심 이 http : / / blog . naver . com / 007 crr / 80165889782 ( 텃밭 요리 ) 뽕잎 감자 옹심 이 / 감자 옹심 이 , 감자 요리 뿅 하 고 반해 버린 뽕잎 넣 은 감자 옹심 이 / 감자 옹심 이 / 뽕잎 감자 옹심 이 만드 는 방법 제 가 요 . . 난생 처음 감자 옹심 . .. blog . naver . com 저 는 주말 없 는 직장 이 라 오늘 도 열심히 일 하 는 중 이 고요 . . 이웃 님 들 휴일 즐겁 게 보내 세요 `~~** 비바리 의 숨 비소리 에 처음 오 신 분 들 은 ' 이웃 추가 " 환영 합 니 대 이 **