따라서 축산물 의 소비 를 최소 화 하 고 환경 을 살리 며 양질 의 대체 식량 자원 을 개발 할 필요 성 이 점차 증가 함 에 따라 곤충 이 이 문제 를 해결 한 방 안 으로 제시 되 고 있 다 . 곤충 은 육류 에 비해 단백질 함유량 이 평균 2 배 이상 높 으며 무기질 , 필수 및 비 필수 아미노산 , 비타민 등 이 풍부 하 며 지방 의 대부분 이 수용 성 지방 으로 이루어져 있 어 곤충 이 함유 하 고 있 는 영양 성분 이 인체 에 쉽 게 흡수 될 수 있 어 축산물 에서 얻 어 지 는 단백질 의 대체 식품 으로 각광 받 고 있 다 .