좋 은 음식 10 가지 : Time 지 선정 토마토 와 시금치 , 적포도주 , 브로콜리 , 마늘 , 녹차 , 잣 , 밤 , 귀리 , 연어 등 10 가지 를 선정 했 습니다 . 이 10 가지 음식 들 을 골고루 섭취 할 경우 각종 암 과 성인병 을 예방 할 수 있 다는 것 입니다 . 토마토 는 전립선암 과 소화기 계통 암 을 , 브로콜리 는 유방암 예방 에 효과 적 이 라고 밝히 고 있 습니다 . 심장 건강 에 좋 은 음식 으로 는 적포도주 와 마늘 이 선정 됐 습니다 . 그러나 적포도주 의 경우 과다 섭취 는 금물 . 일 주일 에 몇 잔 정도 만 마실 것 을 권하 고 있 습니다 . 아이 들 에게 는 시금치 가 좋 습니다 . 어린이 들 의 신경 계통 손상 을 막 아 주 기 때문 입니다 . 반면 성인 들 의 경우 귀리 와 연어 를 많이 먹 으라고 충고 합니다 . 귀리 는 콜레스테롤 과 혈압 강하 작용 을 , 연어 는 혈소판 응고 를 방지 하 고 노화 관련 질병 을 예방 해 줍니다 . 잣 이나 밤 같 은 각종 견과 류 와 블루베리 등 천연 열매 도 충분히 섭취 해야 한다고 덧붙였 습니다 . 깜둥이 3 인방 의 효과 ( 검 은 쌀 , 콩 , 깨 ) 블랙 푸드 건강법 의 비밀 은 검 은 색 을 돌 게 하 는 수용성 색소 인 ' 안토시아닌 ' 에 숨겨져 있 다 . 수용성 색소 인 안토시아닌 은 요즘 질병 과 노화 의 원인 으로 지목 되 고 있 는 활성산소 를 효과 적 으로 중화 시키 는 작용 이 뛰어나 다 . 활성산소 는 산소 와 영양소 가 만나 에너지 를 만드 는 과정 에서 생기 는 화합물 . 활성산소 의 본래 역할 은 세균 이나 이 물질 이 몸 속 으로 들어왔 을 때 이 를 공격 해 없애 는 일종 의 방어 시스템 . 하지만 적정 량 보다 넘치 는 활성산소 는 이 물질 이 아닌 세포막 , 염색체 , 단백질 등 을 공격 해 버린다 . 몸 안 곳곳 을 돌아다니 면서 혈관 을 막 고 세포 를 손상 시켜 암 을 유발 하 거나 호르몬 체계 를 혼란 시켜 당뇨병 을 일으키 는 등 그 폐해 가 심각 하 다 . 활성산소 를 중화 시키 는 능력 을 ' 항산 화 ' 라고 한다 . 항산 화 효과 를 갖 는 물질 은 비타민 A , B , C , E , 셀레늄 등 이 대표 적 인 항산 화 물질 이 며 아직 정확 한 연구 결과 는 나오 지 않 았 지만 ' 안토시아닌 ' 의 항산 화 능력 또한 상당 하 다고 알려져 있 다 . 안토시안 의 항산 화 능력 은 면역력 향상 , 각종 질병 예방 , 암 예방 , 노화 지연 등 으로 나타난다 . 또한 혈중 콜레스테롤 수치 를 낮추 고 , 시력 을 좋 아 지 게 하 며 , 혈액 순환 을 좋 게 하 는 데 큰 도움 이 된다 . 안토시아닌 을 갖 고 있 는 블랙 푸드 로 는 검 은 쌀 , 검은콩 , 검은깨 를 비롯 해 자두 , 블루베리 , 포도 , 오디 , 야생 딸기 등 붉 은 과일 과 가지 가 대표 적 이 다 . 흰머리 를 검 게 하 는 식품 속 ' 검은색 ' 한방 에서 는 색 을 매우 중요 시 한다 . 그 중 에서 도 적색 , 황색 , 녹색 , 흰색 , 검은색 의 다섯 가지 색 을 매우 중요 시 하 며 이것 을 오 장 에 대응 하 는 색 으로 본다 . 적색 은 심장 , 흰색 은 폐 , 황색 은 비장 , 녹색 은 간장 , 검 은 색 은 방광 과 신장 에 대응 한다 . 깨 가 흰머리 와 탈모 증상 완화 에 도움 이 되 는 것 도 같 은 원리 다 . 또 검은색 의 식품 에 는 철분 도 많 아 자주 현기증 을 느끼 는 철 결핍 성 빈혈 을 갖 고 있 는 이 에게 특효 가 있 다 . 적포도주 , 땅콩 에서 수명 연장 물질 발견 적포도주 , 땅콩 등 식물 식품 에 들 어 있 는 레스 베라 트롤 ( resveratrol ) 이 라는 화학 물질 이 생물 의 수명 을 연장 시키 는 기능 을 가지 고 있 다는 사실 이 밝혀졌 다고 영국 의 BBC 인터넷 판 이 24 일 보도 했 다 . 미국 하버드 대학 의과 대학 병리학 교수 데이비드 싱클레어 박사 는 영국 의 과학 전문지 ' 네이처 ' 최신호 에 발표 한 연구 보고서 에서 레스 베라 트롤 이 단세포 생물 인 효모 의 수명 을 70 % 연장 시키 는 것 으로 밝혀졌으며 과실 파리 와 벌레 같 은 다세포 동물 과 아마도 인간 의 생명 도 연장 시키 는 효과 가 있 을 것 으로 생각 된다고 말 한 것 으로 BBC 는 전했 다 . 싱클레어 박사 는 이 물질 이 시 르투 인 이 라고 불리 는 효소 의 생산 을 증가 시키 는 것 으로 밝혀졌으며 이것 이 어떤 메커니즘 에 의해 생물 의 수명 을 연장 시키 는지 는 알 수 없 지만 시험관 실험 에서 인간 세포 의 시르 투 인 생산 도 증가 시키 는 것 으로 확인 되 었 다고 말 했 다 . 레스 베라 트롤 은 많 은 식물 에서 발견 되 는 항산 화 물질 인 폴리 페놀 ( polyphenol ) 계열 에 속하 는 물질 로 특히 적포도주 에 많이 들 어 있 다 . 레스 베라 트롤 은 앞서 심장병 위험 을 감소 시키 고 쥐 실험 에서 는 암 을 차단 하 는 효과 가 있 는 것 으로 밝혀진 바 있 다 . 하버드 의대 연구 팀 과 이 연구 에 함께 참여 한 펜실베이니아 소재 BIOMOL 연구소 분자 생물학 연구 실장 콘라드 호위츠 박사 는 레스 베라 트롤 이 불노 장생약 이 될 수 있 을지 를 확인 하 기 위해서 는 연구 가 더 필요 하 며 우선 쥐 실험 에 곧 착수 할 것 이 라고 밝혔 다 . 쥐 실험 결과 는 1 년 안 에 나올 수 있 으며 만약 쥐 의 수명 이 연장 된다면 곧 사람 을 대상 으로 임상시험 에 들어갈 것 이 라고 호위츠 박사 는 말 했 다 . 생물 의 노화 속도 를 조절 하 는 유전자 가 있 다는 사실 이 1990 년 대 에 밝혀 지 면서 과학자 들 은 이 유전자 를 조작 할 수 있 는 방법 을 연구 해 왔 다 . 싱클레어 박사 는 이 유전자 에 영향 을 미치 는 효소 를 활성 화 시키 는 분자 를 찾아왔으며 , 지금 까지 찾아낸 물질 18 종류 중 하나 가 레스 베라 트롤 이 다 . 이 18 가지 물질 은 모두 식물 에서 나왔으며 특히 한발 과 같 은 험악 한 환경 조건 에서 생성 되 는 것 으로 밝혀졌 다 . 싱클레어 박사 는 레스 베라 트롤 은 이러 한 악조건 에서 자라 는 식물 의 자체 보호 반응 으로 생각 된다고 말 하 고 스페인 , 칠레 , 아르헨티나 , 호주 등 의 악조건 에서 자란 포도 가 보다 조건 이 좋 은 지역 에서 자란 포도 보다 레스 베라 트롤 을 많이 함유 하 고 있 다는 사실 이 이 를 증명 하 는 것 이 라고 지적 했 다 . 생체 시계 는 몸 의 상태 가 리듬 에 맞춰 주기 적 으로 변하 는 기능 을 담당 한다 . 몸 의 거의 모든 장기 와 조직 , 세포 가 고유 한 생체 시계 를 갖 고 있 으며 뇌 에 있 는 생체 시계 가 이 들 을 총괄 하 는 것 으로 알려져 있 다 . 의학자 들 은 사람 이 생체 시계 에 맞 게 진화 해 왔으므로 가능 하 면 생체 시계 의 리듬 을 따라 생활 하 는 것 이 건강 과 장수 에 도움 이 된다고 말 한다 . ▽ 어려운 판단 은 이른 아침 에 = 기상 1 , 2 시간 전 부터 스트레스 관련 호르몬 인 코티 졸 이 많이 분비 된다 . 이 호르몬 의 작용 으로 기상 직후 에 는 혈당 이 올라가 고 뇌 에 에너지 가 충만 해 지 고 자신 감 이 충만 해진다 . 따라서 오랫동안 해결 하 지 못했 던 난제 를 풀 기 에 좋 은 시기 다 . ( 매 릴랜드 대 신경 과학 과 로버트 미스 린스키 교수 ) ▽ 전략 적 결정 은 늦 은 아침 에 = 체온 이 올라가 고 집중력 이 최 고조 에 이르 며 뇌 가 정보 를 처리 하 기 에 가장 좋 을 때 다 . 오랜 고민거리 를 풀 기 에 적 기 다 . 난제 라도 자신 감 이나 본능 적 판단 이 요구 되 는 일 은 이른 아침 , 정밀 한 분석 이 요구 되 는 일 은 늦 은 아침 이 좋 은 것 . ( 피츠버그 대 수면 생체학 센터 티모시 몽크 교수 ) ▽ 설 명회 는 오전 10 시 에 = 아침 엔 목 이 충분히 휴식 한 상태 . 오전 9 ∼ 10 시 물 을 한 잔 마시 면 목 의 노폐물 이 제거 돼 목소리 가 최적 이 된다 . 그러나 우유 는 일부 사람 에게서 목 에 분비물 을 증가 시킬 수 있 으므로 피한다 . ( 피츠버그 대 음성 센터 의 클라크 로젠 박사 ) ▽ 설득 이나 사과 는 식사 직후 에 = 사람 은 식사 나 귀 가 전 에 는 긴장감 이 풀린다 . 이때 남 을 설득 하 거나 며칠 뒤 약속 을 신청 하 면 성사 될 가능 성 이 크 다 . ( 새로운 친밀감 의 저자 제임스 스니 코브스 키 ) ▽ 지루 한 보고서 는 이른 오후 에 읽 어라 = 시각 은 아침 에 흐려진 상태 에서 조금 씩 밝 아 진다 . 이른 오후 에 는 지루 한 보고서 라도 익숙 하 게 읽 을 수 있 다 . ( 피츠버그 대 안구 센터 토마스 프리버그 박사 ) ▽ 간식 은 오후 2 , 3 시 에 = 땅콩 한 줌 을 먹 으면 늦 게 까지 든든 하 다 . 오후 늦 게 먹 는 간식 은 비만 의 원인 이 될 수 있 다 . 간식 을 즐기 지 않 는 사람 이 일부러 먹 을 필요 는 없 다 . ( 미국 다이어트 협회 대변인 재키 버 닝 ) ▽ 해고 나 감봉 소식 은 오후 3 ∼ 4 시 에 통보 = 심근 경색 은 오전 기상 직후 3 시간 동안 잘 발생 한다 . 인사 이동 통보 는 오전 에 하 지 않 는 것 이 좋 다 . 오후 3 ∼ 4 시 에 는 심장 이 스트레스 에 가장 잘 견딘다 . ( 미국 심장 협회 리처드 스테인 박사 ) ▽ 커피 타임 은 오후 3 시 에 = 카페인 을 너무 많이 섭취 하 면 오히려 피로 를 증사 시키 지만 약간 의 카페인 은 생기 를 북돋워 준다 . 커피 녹차 등 을 마시 고 15 분 정도 산책 하 면 오후 의 집중력 을 높일 수 있 다 . ( 볼 스테이트 대 운동 과학 과 데이비드 피어슨 박사 ) 가족 이 콜레스테롤 이 높 다면 이런 음식 을 권합니다 . 콩 , 귀리 , 겨 , 마가린 , 견과 류 등 네 종류 의 식품 을 한꺼번에 한 달 간 꾸준히 먹 으면 ' 나쁜 ' 콜레스테롤 로 알려진 저밀 도 지단 백 ( LDL ) 의 혈중 농도 를 29 % 까지 낮출 수 있 다는 주목 할 만 한 연구 결과 가 나왔 다 . 최근 캐나다 토론토 대학 임상 영양센터 데이비드 젠킨스 박사 팀 은 단순히 음식 을 먹 는 것 만 으로 도 스타 틴 ( 혈중 콜레스테롤 을 낮추 는 성분 의 약 ) 을 복용 하 는 것 과 비교 해 결코 뒤지 지 않 는 효과 를 얻 었 다고 발표 했 다 . 지금 까지 콩 등 일부 식품 이 혈중 콜레스테롤 을 5 ~ 10 % 가량 낮추 는 것 으로 알려졌으나 네 종류 식품 을 동시 에 제공 한 후 혈중 콜레스테롤 의 변화 를 본 것 은 이번 이 처음 이 다 . 이런 음식 을 어떻게 먹 을 것 인가 ? 1 . 쌀밥 보 다는 콩 과 잡곡 이 섞인 밥 을 먹 읍시다 . 귀리 겨 시리얼 , 빻 은 귀리 ( 오트밀 ) , 스테롤 을 첨가 한 마가린 으로 아침 식탁 을 . . 2 . 땅콩 이나 아몬드 를 먹 읍시다 . ( 단 , 소금기 가 거의 없 는 것 으로 ) 3 . 우유 대신 두유 를 먹 읍시다 . 4 . 브로콜리 . 당근 . 고추 . 토마토 . 양파 . 가 지 . 꽃양배추 . 오크라 등 신선 한 야채 를 같이 먹 읍시다 . 콩 . 마가린 등 에 든 식물 성 스테롤 은 화학 적 인 구조 가 콜레스테롤 과 비슷 하 며 몸 안 에서 콜레스테롤 이 흡수 되 는 것 을 억제 하 는 것 으로 알려졌 다 . 내 몸 에 맞 는 과일 셀레늄 ( selenium ) 은 우리 몸 에 꼭 필요 한 무기질 입니다 . 셀레늄 은 정상 적 인 산소 대사 과정 에서 생기 는 자 유기 ( free radicals ) 로 부 터 세포 를 지키 는 항산 화 효소 의 중요 한 구성 성분 입니다 . 자 유기 가 세포 를 상하 게 하 고 여러 가지 질환 을 일으키 는 원인 이 될 수 있 기 때문 에 , 우리 몸 은 항산화제 와 같이 자 유기 의 양 을 조절 하 는 방어 체계 를 가지 고 있 습니다 . 면역 체계 와 갑상선 의 정상 적 인 기능 을 위해서 도 셀레늄 은 필수 적 입니다 . 부족 하 면 갑상선 기능 저하 증 을 일으킵니다 . 그러나 셀레늄 부족 에 의해서 유발 된 갑상선 기능 저하 증 이 아니 라면 셀레늄 은 큰 도움 이 안 되 겠 죠 ? 셀레늄 이 너무 많 으면 상당 한 위험 성 이 있 습니다 . 피 속 에 셀레늄 이 너무 많 으면 셀레늄 증이 라고 부르 는 상태 가 되 며 여러 가지 증상 을 일으킵니다 . 증상 으로 위장관 장애 , 탈모 , 손톱 의 흰 반점 , 그리고 가벼운 신경 손상 이 나타납니다 . 셀레늄 증이 생길 위험 을 막 기 위해 성인 의 하루 섭취 상한 을 400 마이크로그램 으로 제한 하 고 있 습니다 . 공유 하 기 글 요소