친구 쪼 미 닝 과 만나 기 로 한 날 학점 은 행제 오티 를 마치 고 시내 에 용무 가 있 어 시내 에서 쪼인 ! 볼 일 다 보 고 저녁 시간 이 라 저녁 먹 기 로 ~~ 요새 소고기 를 못 먹 은지 너무 ~~ 오래 된 것 같 아 때마침 시내 근처 대봉동 에 1 + 한우 를 취급 하 고 있 다는 대봉동   한우 전문점 " 소 와 나무 " 로 향했 다 .   ​   ​ 넓 은 장소 로 모임 , 회식 하 기 에 도 좋 을 것 같 고 좌식 테이블 과 입식 테이블 둘 다 있 어서 ​ 편한 곳 으로 앉 으면 될 듯 ! 우린 좌식 테이블 에 ㅎㅎ ​​​​​​   다양 한 부위 를 맛보 기 위해 안심 , 부채살 , 갈비 살 1 인분 씩 주문 ! 그리고 청하 도 1 병 ~~~​   오전 11 시 부터 오후 5 시 까지 는 점심 특선 도 판매 하 고 시간 이후 로 도 고기 를 먹 고 나 면 주문 할 수 있 다고 한다 ! ​   가짓수 가 많 지 는 않 지만 꼭 필요 한 밑반찬 들 만 나온다 ! ​   육회 가 올라가 있 는 부추 무침 ㄷ ㄷ . . 부추 무침 에 육회 올려 주 는 곳 처음 봤 다 ! 소 와 나무 클라스 . . 인정 ​   상추 겉절이 와 콩나물 무침 ​ 주문 한 고기 나왔 어요 ! ! 역시 소고기 는 검붉 은 핏빛 이 어야 해 . .. 자 , 밑 에서 차례 차례 로 어떤 부위 인지 설명 해 드릴게요 >_<[ 대구 맛집 / 대봉동 맛집 / 대구 회식 장소 ] ​   이거 는 부채살 이 구요 ~ 낙엽 살 이 라고 도 한다 네요 . 힘줄 이 있 어 조금 은 질길 수 있 지만 쫀득 한 맛 이 일품 인 부위 라고 함 ​   안심 이 구요 . 지방 이 적 고 가장 부드러운 부위 라고 합 니 당 ~​   갈비 살 ( = 늑간 살 ) 쫄깃 한 식감 과 다른 부위 에 비해 비교 적 지방 이 많 은 부위 ​   ​ 떡볶이 도 내 어 주 시 는데 이게 이게 또 생 각외 로 맛있 어서 고기 먹 기 전 에 퍼 묵 퍼 묵 . .​​​​​​   우선 부채살 부터 . .. 불판 위 에 올려 봅니다 ㅎㅎ 기다림 의 시간 이 필요 할 때 죠 . .​   그리고 이 정도 로 핏물 이 올라왔 을 때 ! !! 혹은 조금 만 더 익 힉 후 에 ! !! 뒤집 어 주 는 거 죠 ! !! 소고기 는 너무 익히 면 질겨 요 ~ 맛 이 없 어요 ~​   타이밍 에 감탄 을 하 고요 . .. ㅋㅋㅋ ㅋㅋ 대박 이 자 나 . .. 완전 . . 어쩜 . . 이때 엔 살짝 만 더 익힌 후 에 잘라 줘야 해요 ! !!​   ​ 친구 야 . .. 열심히 자르 렴 . .. 먹 기 좋 은 크기 로 싹둑싹둑 ! ​​​​​   소고기 는 역시 처음 엔 소금 에 만 콕 ~ 찍 어 본연 의 맛 을 느끼 는 게 예의 . .. 적당히 기름지 면서 쫄깃 한 식감 이 굳 굳 ~​   상추 겉절이 와 도 함께 냠냠 ~ 1 + 한 우라 그런지 진짜 맛있 는 듯 . .​   참기름 에 익힌 마늘 과 부추 무침 , 소고기 를 한 번 ㅇㅔ ~~~ 고소 하 면서 도 마늘 이 느끼 함 을 샥 ~ 잡 아 주 네 ! !​   두 번 째 로 는 안심 스테이크 ! 두툼 하 게 나온 안심 이 참 곱 다 고와 ~~~ 소금 살짝 뿌려서 익혀도 되 지만 어차피 소금 찍 어 먹 을 거 라 생략 . .​   이 쯤 되 면 신 의 손 , 황금 타이밍 겉면 이 바싹 익 을 정도 로 구워 준 다음 한 번 뒤집 어 주 면 육즙 도 빠져나가 지 않 고 맛있 는 소고기 를 먹 을 수 있 다지 ~ 우린 둘 다 미디 움 레어 취향 이 라 . . ​   적당히 구워진 안심 스테이크 살 ! 굽 기 정도 보 소 . .. 어찌 딱 미디 움 레어 로 완벽 하 게 구 움 ;; 대봉동 소 와 나무 는 1 + 한우 를 취급 하 기 때문 에 핏물 이 이 정도 로 보여도 누린내 하나 없이 맛있 다는 사실 ! !!​   부드럽 게 씹히 는 안심 ~~~ 가장 부드러운 부위 라더니 그 말 이 사실 인듯 ! 담백 하 기 도 하 고 ^^​   마지막 으로 갈비 살 ~~ 아마 갈비 살 이 우리 들 이 가장 흔하 게 접하 는 소고기 가 아닐까 ? !​   ​ 정해진 건 없 지만 마찬가지 로 우리 는 덜 익혀서 . .. 취향 에 맞 게 구워 주 세요 ~~~ ㅎㅎ ㅋㅋ ​​​​​​   여태 먹 었 던 부채살 이나 안심 에 비해 기름지 고 쫄깃쫄깃 한 맛 이 강한 갈비 살 ! 회도 기름진 생선 을 나중 에 먹 듯이 소고기 도 기름진 부위 를 마지막 으로 먹 어야 다른 부위 들 의 맛 을 제대로 느낄 수 있 다 . 탁월 한 선택 이 었 는 듯 ~~~ 입가심 으로 는 차돌박이 된장찌개 ! !! 라면 에 김치 가 빠질 수 없 듯이 고기 엔 된장찌개 와 밥 으로 마무리 ~~~ 오늘 도 맛있 는 한 끼 잘 먹 었 습니다 ~~~^^   주소 : 대구 중구 대봉동 89 - 17 영업시간 : 낮 11 시 ~ 밤 12 시 ( 브레이크 타임 4 ~ 5 시 )