이때 , 상기 챔버 ( 100 ) 내 에 공급 된 고온 고압 의 혼합기 가 봉지 내 의 식품 을 살균 하 는 과정 에서 열 교환 하 면서 냉각 되 어 발생 된 응축 수 는 배기관 ( 600 ) 을 통해 배출 되 면서 열 교환기 ( 700 ) 로 유입 되 어 지 게 되 고 , 상기 열 교환기 ( 700 ) 로 유입 된 응축 수 의 열 에 의해 외부 의 공기 가 열 교환 이 이루어지 면서 고온 의 공기 로 변화 되 어 지 게 되 며 , 상기 열 교환기 ( 700 ) 에 의해 고온 의 공기 로 변화 된 공기 는 이 젝 터 ( 300 ) 를 통해 챔버 ( 100 ) 내 로 재 유입 되 어 지 게 되 는 것 이 다 .