@ 김민수 시대 별 로 레시피 는 변하 고 재료 인 쌀 이나 누룩 도 품종 이 조금 씩 다릅니다 . 위생 적 인 부분 보다 는 조금 더 온도 관리 나 여러 술 의 제조 방법 이 현대 화 되 며 서 맛 의 일관 성 을 만들 어 내 고 좋 을 맛 을 만드 는 레시피 를 만들 었 다고 봅니다 . 글 에서 나온 탄 맛 은 곡주 를 증류 해서 나온 증류주 를 이야기 하 는 듯 합니다 .