가공 과정 에서 가공 업자 는 휴대 용 단말기 나 컴퓨터 등 단말기 를 가지 고 유무 선 통신 을 사용 하 여 인터넷 을 통해서 메인 서버 ( 10 ) 에 접속 한다 . 메인 서버 ( 10 ) 는 인증 절차 를 완료 하 면 생산 식별 코드 를 입력 할 수 있 는 인터페이스 화면 을 제공 하 고 , 가공 업자 는 생산 업자 로부터 닭고기 와 함께 전달 받 은 생산 식별 코드 를 입력 한다 ( 생산자 식별 코드 가 없 는 경우 에 는 조류 독감 판단 등급 중 유통 가능 한 등급 을 표시 할 수 있 다 ) . 이때 메인 서버 ( 10 ) 는 입력 된 생산 식별 코드 혹은 유통 가능 등급 을 확인 하 고 저장 된 생산 이력 정보 를 가공 업자 에게 제공 하 며 , 가공 업자 는 제공 된 생산 이력 정보 를 통해서 닭고기 를 확인 한다 . 이후 가공 업자 는 메인 서버 ( 10 ) 가 요청 하 는 가공 이력 과 관련 된 항목 들 에 대해서 가공 이력 정보 를 입력 한다 . 메인 서버 ( 10 ) 는 입력 된 가공 이력 정보 를 생산 이력 정보 와 연동 되 도록 저장 하 고 , 각각 의 닭고기 에 대해서 가공 업자 에게 가 공식 별 코드 ( 비조 류 독감 생산지 인증 표시 를 함께 부여 ) 를 부여 하 거나 혹은 조류 독감 판단 등급 표시 를 부여 한다 . 가 공식 별 코드 ( 비조 류 독감 생산지 인증 표시 ) 및 조류 독감 판단 등급 표시 는 생산 식별 코드 와 동일 하 게 바코드 또는 정보 를 저장 할 수 있 는 태그 ( tag ) 형태 로 제공 된다 . 이 를 위해서 가공 업자 는 휴대 용 단말기 나 컴퓨터 등 의 단말기 와 연결 된 바코드 프린터 나 태그 등록기 를 구비 할 수 있 다 .