‘ 소비 기한 부터 냉장고 위치 까지 ’ 여름철 우유 보관 법 
 우유 는 보관 온도 와 장소 에 영향 을 많이 받 는 식품 중 하나 로 , 30 도 를 넘 는 요즘 같 은 날씨 에 는 보관 법 에 특히 유의 해야 한다 . 우유 의 소비 기한 부터 알맞 은 냉장고 보관 위치 까지 , 여름철 우유 를 안 전하 고 맛있 게 섭취 하 기 위한 방법 에 대해 알아본다 . 
 < 우유 의 유통 기한 및 소비 기한 > 
 식품 의 약 품안 전처 에 따르 면 , 식품 유통 기한 은 제품 이 만들 어 진 날 로부터 소비자 에게 판매 가 허용 되 는 기간 이 며 , 소비 기한 은 식품 이 올바르 게 보관 될 경우 섭취 할 수 있 는 기간 을 일컫 는다 . 
 유통 기한 이 지난 제품 을 버리 는 경우 가 많 은데 , 소비 기한 을 제대로 지키 면 보관 기간 을 연장 할 수 있 다 . 우유 도 여기 에 해당 한다 . 
 우유 자 조금 관리 위원회 는 “ 우유 는 제품 에 따라 유통 기한 이 약 열흘 에서 2 주 사이 이 며 , 소비 기한 은 우유 를 개봉 하 지 않 고 냉장 보관 ( 섭씨 0 ~ 4 도 ) 한 경우 , 최대 45 일 까지 보관 가능 하 다 ” 고 전했 다 . 
 < 상한 우유 구별 법 > 
 보통 상한 우유 를 구별 할 때 우유 의 쿰쿰 한 냄새 와 우유 속 하얀 덩어리 를 보 고 확인 한다 . 특히 냄새 는 우유 가 상했 는지 바로 알 수 있 는 방법 으로 , 신선 한 우유 냄새 대신 쿰쿰 한 냄새 가 난다면 부패 가 진행 되 고 있 음 을 의심 할 수 있 다 . 
 그러나 위 방법 으로 도 우유 의 상태 를 정확히 알 수 없 다면 물 을 활용 하 면 된다 . 우유 를 차가운 물 에 몇 방울 떨어뜨렸 을 때 우유 가 물 속 에 가라앉 으면 신선 한 상태 이 며 , 물 에 닿 을 때 뿌옇 게 퍼져 나가 면 상한 것 이 다 . 
 < 우유 , 냉장고 문가 에 두 지 마세요 > 
 우유 를 맛있 게 먹 으려면 냉장고 안 에서 가장 맛있 는 온도 를 지켜야 한다 . 미국 낙농 협회 에 따르 면 , 우유 를 보관 할 때 냉장고 의 온도 는 섭씨 약 4 도 ( 화씨 40 도 ) 를 넘 지 않 아야 한다 . 박테리아 가 가장 활발 하 게 증식 하 는 온도 가 섭씨 4 도 에서 60 도 사이 ( 화씨 40 도 에서 140 도 사이 ) 이 기 때문 이 다 . 
 그러나 냉장고 안 에 는 모든 공간 의 온도 가 동일 하 지 않 다 . 냉장고 위쪽 에서 아래쪽 으로 내려갈수록 온도 가 낮 아지므로 식품 별 보관 위치 에 신경 써야 한다 . 
 선반 위쪽 은 오래 보관 해도 괜찮 은 음료 , 스낵 등 의 가공 식품 , 아래쪽 은 육류 , 생선 등 의 신선 식품 들 을 두 는 것 이 알맞 다 . 또한 , 물기 가 많 은 것 과 물기 가 적 은 것 을 구분 하 는 것 도 식품 을 오래 보관 하 는 데 도움 이 된다 . 
 우유 의 경우 , 선반 위쪽 보다 는 비교 적 온도 가 낮 은 아래쪽 에 보관 하 는 것 이 좋 으며 , 요 거트 와 치즈 등 의 유제품 또한 아래쪽 에서 더욱 오래 보관 할 수 있 다 . 
 가장 주의 해야 할 점 은 우유 를 냉장고 문 에 보관 하 지 않 는 것 이 다 . 
 미국 낙농 협회 는 “ 냉장고 문 은 온도 가 가장 높 은 곳 으로 , 조미료 와 소스 보관 에 적합 하 다 . 문 을 열 때 마다 상온 의 영향 을 가장 많이 받 기 때문 ” 이 라며 , “ 냉장고 의 내부 온도 를 안정 적 으로 유지 하 기 위해 냉장고 문 을 너무 자주 열 지 않 는 것 도 중요 하 다 ” 고 전했 다 .