본 발명 의 일 실시 예 에서 는 락 토 바실 러스 카제 이 ( Lactobacillus casei ) GFC 1 균주 ( 수탁 번호 : KCTC 18333 P ) 로부터 유래 한 진세 노시 다제 ( Ginsenosidase ) 단백질 ( 서열 번호 1 ) 를 분리 및 정제 하 였 다 . 이 효소 는 글리코시드 하이드로 다제 3 족 ( Glycoside hydrolase family 3 ) 에 속하 는 효소 이 고 아미노산 서열 은 487 개 의 잔기 를 가지 고 있 다 .