총 폴리 페놀 ( polyphenol ) 함량 은 폴린 - 데니스 법 ( Folin & Denis , 1912 ) 으로 측정 하 였 다 . 200 μ g / mL 농도 로 희석 한 시료 1 mL 에 폴린 시약 ( folin reagent ) 1 mL 를 가하 여 3 분 간 실온 에서 반응 시킨 후 10 % Na 2 CO 3 1 mL 를 혼합 하 고 1 시간 실온 에서 방치 하 여 725 nm 에서 흡광도 를 측정 하 였 다 . 검량 곡선 은 탄닌산 을 이용 하 여 작성 하 였 다 .