그 후 상기 구 이 판 을 400 ℃ 로 온도 를 증가 시켰 다 . 이때 , 돌 판 의 온도 를 증가 시키 기 위한 방법 으로 는 450 ℃ 의 고온 의 오븐 을 이용 하 였 다 . 돌 판 의 온도 가 400 ℃ 까지 상승 한 후 , 두께 가 2 . 5 cm 인 냉장 와 규 스테이크 180 g 을 달궈진 돌 판 에 올리 고 , 1 분 동안 와 규 스테이크 의 일 면 을 가열 하 고 , 뒤집 은 후 1 분 동안 타 면 을 추가 로 가열 하 여 고기 를 구웠 다 .