첫 단추 가 중요 하 다는 말 은 공장 설비 를 세우 는 일 에 도 적용 된다 . 한번 세워진 설비 는 개선 작업 을 실시 해도 구조 상 변화 가 크 게 는 없 다 . 만약 공정 한 단계 를 추가 하 려 한다면 기존 설비 를 다 뜯어내 는 대공사 가 불가피 하 다 . 이 때문 에 기업 들 은 생산 설비 를 설계 하 는 단계 에서부터 신중 을 기한다 . 일례 로 롯데제과 영등포 공장 의 빼빼 로 생산 설비 는 35 년 째 동일 한 구조 를 유지 하 고 있 다 . 세월 이 지나 고 세대 가 바뀌 어도 추억 의 ' 그때 그 맛 ' 이 변함없이 이어지 는 배경 이 다 .