며칠 간 편도선 이 붓 는 감기 몸살 로 무척 아팠 다 . 혈관 주사 를 맞 고 약 을 먹 고 도라지 를 먹 고 배 즙 을 먹 어도 부 은 목 이 가라앉 지 않 아 열 이 나 고 온몸 이 아팠 다 . 병원 에서 는 그냥 쉬 어야 낫 는다고 하 지만 기말고사 기간 에다 15 일 에 있 을 홍성 공개 방송 준비 로 한가 하 게 쉴 수 있 는 형편 이 아니 었 다 . 밤새 끙끙 앓 았 고 정말 이 지 아무리 힘들 어도 남편 아침 을 챙기 는 나 도 남편 의 아침 도 챙겨 주 지 못하 게 아팠 다 . 눈물나 게 아팠 다 . 이렇게 마흔 아홉 끝자락 을 몸살 로 앓 으며 넘 는구나 . 몸 이 아프 니 마음 은 더 아프 고 마흔 아홉 언덕 을 넘 기 가 이리 몸 과 마음 이 힘 이 든다 . 오늘 도 하루 종일 대본 과 섭외 . . 그리고 관계자 와 씨름 하 다 야간 시험 을 보 고 집 에 막 들어서 는데 남편 에게 핸드폰 문자 가 왔 다 . " 이쁜 마누라 ~ 적덕 식당 가자 " 신혼 초 부터 다니 는 오징어 두부 두루치기 에다 사리 를 넣 어 먹 는 별미 집 적덕 식당 몸 이 아프 거나 입맛 이 없 을 때 매콤 한 두부 두루치기 를 먹 으면 입맛 이 났 다 . 남편 이 그걸 알 았 다 . " 좋 아 " 라고 나 도 문자 를 보냈 다 . " 당신 차 놓 고 택시 타 고 나와 " 또 문자 가 왔 다 . 낮 에 도 병원 가 라고 전화 를 했 다 . 밥 은 먹 느냐고 전화 를 했 다 . 에구 ~ 시원 찮은 아내 때문 에 마음고생 많 다 . 덕분 에 두부 를 맛있 게 먹 었 다 . 그냥 우유 나 한잔 마시 고 자 려고 했 는데 ~ 이쁜 마누라 챙기 는 남편 덕 에 기운 을 차릴 수 있 었 다 . 여기 적덕 식당 을 간단히 소개 한다 . 대전시 동구 가양동 ( 구 ) 가양 1 동 사무소 앞 에서 1971 년 부터 35 년 간 족발 양념 구이 와 두부 오징어 두루치기 로 한결 같 은 맛 을 지켜온 음식점 이 있 으니 바로 ‘ 적덕 식당 ’( 대표 전재 은 여 . 41 ) 이 다 . 성남동 4 거리 에서 기아 자동차 방향 으로 가 다 보 면 우측 큰 도로 옆 에 있 어 찾 기 도 쉽 다 . 오래 된 건물 이 라 보 기 에 도 허름 하 다 . 하 지만 뿜 어 나오 는 음식 맛 은 모두 를 만족 시킨다 . 매콤새콤 한 족발 양념 구이 족발 하 면 두 손 으로 뜯 는 재미 도 있 지만 역시 맛있 다는 사실 이 다 . 쫀득쫀득 한 맛 . 먹 어 보 지 않 은 사람 은 그 것 의 참 맛 을 모른다 . 체면 도 불사 하 고 두 손 에 고추장 양념 을 묻혀 가 며 먹 어도 전혀 창피 하 지 않 는 것 이 족발 이 다 . 그래서 뭔가 특별 한 맛 이 있 다 . 매콤새콤 입안 이 얼얼 하 면서 도 계절 에 상관없이 언제 먹 어도 맛있 는 음식 이 바로 ‘ 족발 양념 구이 ’ 이 다 . 늘 새우젓 에 찍 어 먹 던 일반 족발 에 2 % 부족 함 을 느껴왔 던 족발 마니아 들 에게 족발 양념 구이 는 색다른 맛 을 느끼 게 해준다 . 그렇게 구워낸 족발 양념 구이 는 쫀득쫀득 한 껍질 과 말랑말랑 한 속살 이 말 그대로 ' 입 안 에서 살살 녹 는 ' 별미 이 다 . 원래 족발 을 먹 지 않 았 다는 손님 도 이 맛 에 반해 단골 이 된 경우 도 부지기수 란다 . 그만큼 남녀노소 누구 나 맛있 게 먹 을 수 있 는 음식 이 족발 양념 구이 다 . 양념 을 한 족발 을 이 집 만 의 비 법인 마늘 초장 을 찍 어 먹 게 되 면 한층 느끼 한 맛 을 없애 주 고 새콤 한 맛 을 더 해 주 기 때문 에 입맛 을 돋 아 준다 . 여기 에 소주 한잔 들이키 면 그 맛 을 한참 동안 은 잊 지 못할 것 같 다 . 족발 양념 구이 의 장점 은 뜨거울 때 보다 식혀 먹 을수록 쫄깃 한 맛 이 더 해 소주잔 을 기울이 며 오랜 시간 먹 어도 질리 지 않 는다는데 있 다 . 돼지 족발 이 면서 도 기름기 가 적 어 여성 들 이 건강 다이어트 로 식 으로 도 즐겨 찾 는다 . 추억 의 식당 . 추억 의 맛 이 집 주력 품목 은 토종 족발 양념 구이 와 두부 오징어 두루 치 기 . 이 집 족발 양념 구이 는 청결 하 면서 고소 한 맛 이 일품 이 다 . 토종 돼지 의 미니 족 을 3 시간 이상 푹 삶 아 돼지 특유 의 맛 을 완전히 없 앴 다 . 거기 다 다시 한 번 석쇠 에 기름 을 뺀 다음 양념장 에 버무려 나오 는데 그 맛 이 메 콤 달콤 하 고 담백 해서 뒷맛 이 개운 하 다 . 게다가 족발 의 느끼 한 맛 을 감춰 주 고 구운 바베큐 맛 과 족발 의 쫄깃 함 이 함께 어우러져 깊 은 맛 을 낸다 . 양념 족발 구이 맛 의 비결 은 뭐 니 뭐 니 해도 이 집 만 의 특제 소스 . 고추장 에 마늘 즙 , 생강즙 등 6 가지 천연 재료 의 갖가지 양념 을 더 해 만든 소스 는 수십 년 간 이어진 이 집 의 인기 비결 이 되 고 있 다 . 매콤 하 면서 담백 한 두부 오징어 두루치기 두부 오징어 두루치기 는 국내 산 오징어 에다 산내 에서 직접 제조 한 산내 손 두부 를 넣 고 만든 다 . 오징어 , 두부 에 고춧가루 를 위시 한 갖은 양념 을 듬뿍 넣 고 지 진 것 이 매콤 하 면서 도 담백 하 다 . 특히 고춧가루 를 듬뿍 넣 어 미나리 , 대파 , 당근 등 과 함께 무쳐 만들 어 낸 두부 두루치기 와 오징어 두루치기 는 이제 대전 지역 의 대표 적 인 향토음식 으로 자리 잡 았 다 . 술안주 로 도 손색 이 없 지만 국수사리 나 공기 밥 을 넣 고 비벼 먹 으면 끼니 를 대신 할 수 도 있 어 주머니 사정 이 여의치 않 은 서민 들 사이 에서 인기 가 자못 높 다 . 어머니 대 를 이어 지금 은 아들 며느리 가 하 고 있 는데 맛 은 변함 이 없 다 . 지중해 - 여보 정말 미안 해 공유 하 기 글 요소