술 과 요리 는 떼 어 놓 을 수 없 다 . 오랜 세월 에 걸쳐 서양 요리 에 는 각종 요리 에 맞 는 술 이 자연히 정해 지 게 되 었 다 . 생선 요리 에 는 차갑 게 식힌 강한 화이트 와인 , 그리고 고기 요리 에 는 실내 온도 에 따라 레드 와인 등 으로 정해진 것 이 다 . 이 밖 에 도 식전 주 ( 食前 酒 ) 로 는 체리 주 ㆍ샴페인ㆍ칵테일이 , 그리고 식후 ( 食後 ) 에 는 브랜디 등 이 나온다 .