상기 성형 과정 ( S 10 ) 은 생고구마 를 전자 레인지 트레이 에서 5 분 내지 20 분 간 돌리 면 굽 거나 찐 상태 의 익힌 다음 으깨 고 , 으깬 일정량 을 형틀 에 부 어 일면 에 수용 공간 을 이루 도록 성형 한다 . 수용 공간 은 만두피 형태 로 할 수 도 있 고 , 국화빵 과 같이 상하 로 겹치 도록 겹치 는 면 이 수용 공간 을 이루 도록 할 수 도 있 다 .