노화 방지 비타민 E 는 토코페롤 이 라 불리 는데 이것 이 지방 의 산화 를 방지 한다 . 그러 한 비타민 E 가 청국장 에 들 어 있 는 것 이 다 . 청국장 을 먹 으면 비타민 E 의 황산 화 작용 으로 콩기름 속 에 있 는 리놀산 이나 리 롤 레 산 이 과산화물 이 되 어 우리 몸 에 해 를 끼치 는 것 을 막 아 주 고 몸속 의 지방 이 산화 되 는 것 을 막 아 노화 나 주름살 을 방지 하 는 효과 가 있 다 . 심장병 & 돌연사 예방 제 심장병 과 돌연사 는 심장 에 산소 와 영양 을 공급 하 는 관상동맥 이 혈전 ( 피떡 ) 으로 인해 막힐 경우 발생 한다 . 청국장 에 있 는 바실 러스 단백질 분해 효소 는 심장 관련 혈관 에 존재 할 수 있 는 혈전 을 녹여 주 는 역활 을 한다 . 골다공증 을 예방 하 는 천연 칼슘 제 청국장 은 100 g 에 칼슘 이 90 mg 이나 들 어 있 는 고 칼슘 식품 . 칼슘 은 양질 의 단백질 과 같이 섭취 하 면 흡수 율 이 높 아 지 는데 , 청국장 에 는 양질 의 단백질 과 비타민 K , 제니 스테인 또한 풍부 하 여 칼슘 의 인체 흡수율 을 높여 준다 . 먹 는 천연 무 좀약 청국장 에 는 피부병 예방 과 치료 에 관계 있 는 비타민 B 2 와 B 6 가 풍부 할 뿐 만 아니 라 리놀레산 등 의 불포화 지방산 또한 풍부 하 여 무좀 을 비롯 한 각종 피부병 과 피부 미용 에 좋 은 효과 를 보인다 . 당뇨병 예방 당뇨병 은 췌장 에서 분비 되 는 인슐린 이 라는 호르몬 의 분비 량 이 충분 치 못하 여 그 작용 이 모자라 기 때문 에 혈 당치 가 이상 하 게 높 아 지 는 병 이 며 병 이 진행 하 면 실명 하 거나 요독증 따위 의 합병증 을 일으킬 수 있 다 . 당뇨병 에 는 비타민 B 2 의 보급 이 예방 과 치료 에 효과 가 있 다고 하 는데 비타민 B 2 는 콩 에 도 함 류 되 어 있 지만 청국장 에 함유 되 어 있 는 양 이 더 많 다 . 이 는 발효균 에 의해 많이 생성 되 기 때문 이 다 . 또한 청국장 에 풍부 하 게 있 는 레시틴 도 인슐린 의 분비 를 왕 성 하 게 해 주 고 , 동시 에 동맥 경화 의 원인 이 되 는 혈액 증 의 지방분 을 감소 시키 는 효과 도 있 다 . 간기능 개선 및 숙취 해소 제 청국장 에 풍부 하 게 들 어 있 는 비타민 B 2 는 알코올 분해 를 촉진 시켜 간 의 기능 을 좋 게 하 며 , 아미노산 들 도 숙취 해소 에 도움 이 된다 . 성인병 예방 청국장 에 있 는 레시틴 은 혈관 에 달라붙 은 클레 스테롤 을 씻 어 내 어 혈액 순환 을 부르 럽 게 하 여 심장병 이나 뇌 졸중 의 원인 이 되 는 혈전 을 녹여 주 는 기능 을 한다 . 콩 에 는 혈중 콜레스테롤 을 낮추 고 인슐린 을 조절 하 는 여러 가지 성분 들 이 들 어 있 다 . 따라서 콩 은 동맥 경화 나 심장 병 , 당뇨병 에 좋 은 식품 이 라 할 수 있 다 . 그 중 , 콩 의 아이 소 플라본 은 단 백 질원 일 뿐 아니 라 특수 한 기능 이 있 는 생리 활성 물질 이 다 . 동물 성 단백질 인 우유 단백질 ( casein ) 이 혈중 콜레스테롤 을 높이 는 데 비해 식물 성 단백질 인 아이 소 플라본 은 반대 로 낮추 는 작용 을 한다 . - 단백질 섭취 가 부족 하 면 축적 된 지방 을 이용 하 여 단백질 을 만든 다 . 그 지방 은 혈관 을 통해 옮겨 지 기 때문 에 혈액 속 에 지방 량 이 늘어나 콜레스테롤 을 늘리 는 작용 을 하 게 된다 . 그러므로 양질 의 콩 단백질 을 많이 섭취 하 는 것 이 혈중 콜레스테롤 을 낮추 는데 도움 이 된다 . 또한 콩 지방 의 50 % 인 리놀레산 은 혈관 속 의 콜레스테롤 을 씻 어 내 어 혈관 벽 을 튼튼 하 게 하 고 , 체지방 으로 축적 되 는 에너지 를 줄여 주 기 때문 에 성인병 예방 에 탁월 한 효과 가 있 다 . 뇌졸중 ( 중풍 ) 치료 예방 청국장 에 들 어 있 는 레시틴 과 단백질 분해 효소 는 혈관 을 막 고 있 는 혈전 이나 코레 스테롤 을 녹여내 는 효과 가 탁월 하 므로 뇌졸중 의 치료 와 예방 에 최선책 이 될 수 있 다 . 고 혈압 을 다스리 는 천연 혈압 강하 제 청국장 이 바실 러스 균 에 의해 발효 되 면 수많 은 아미노산 조각 들 이 만들 어 지 는데 , 이 조각 들 이 고 혈압 을 일으키 는 주요 인자 인 안지 오 탠 신 전환 효소 의 활성 을 억제 하 여 혈압 을 떨어뜨린다 . 변비 예방 청국장 에 들 어 있 는 균수 를 젖산균 음료 와 비교 해 보 면 1 g 의 청국장 에 는 10 억 개 이상 의 균 이 있 는 반면 , 유산균 음료 1 g 중 에 는 100 만 개 의 균 이 있 다 . 특히 장내 생존 률 을 비교 해도 청국 장균 의 생존 률 이 70 % 에 달한다 . 청국 장균 이 장내 에 들어가 면 장내 의 젖산균 의 작용 을 도와 여러 가지 이로운 물질 을 생성 하 게 하 여 위장 내 의 위장 내 의 유용 미생물 의 균형 을 이루 게 하 고 설사 나 장염 등 을 예방 하 며 변비 도 막 는다 . 변비 로 장내 에 변이 오랜 시간 머물 게 되 면 유해 균 들 이 강력 한 발암 성 물질 을 만들 어 낸다 . 식이 섬유 는 체내 에서 흡수 되 지 않 고 수분 을 강하 게 흡착 하 는 특성 때문 에 대장 의 생리 에 영향 을 주 어 변비 치료 의 작용 을 한다 . 콩 에 는 식이 섬유 인 올리고당 이 함유 되 어 있 다 . 대장 까지 도달 한 올리고당 은 대장 에 생육 하 는 비피 더 스 균 의 영양분 이 된다 . 비피 더 스 균 이 늘어나 면 유해 한 균 의 생육 이 억제 되 고 장 의 유동 운동 을 촉진 시켜 대장 이 튼튼 해진다 . 콩 의 사포닌 도 역시 유해 성분 이 장점 막 에 접촉 하 는 시간 을 줄이 고 유해 성분 을 흡착 해서 독성 을 약하 게 하 는 작용 이 있 다 . 이것 은 사포닌 의 거품 을 내 는 성질 이 장 의 활동 을 활발 하 게 해 주 기 때문 이 다 . 빈혈 예방 철분 섭취 가 부족 할 시 헤모글로빈 의 양 이 정상치 보다 낮 게 측정 된다 . 이 는 빈혈 을 가져오 는 주 원인 이 다 . 청국장 은 단백질 이나 비타민 , 미네랄 의 섭취 뿐 아니 라 철분 을 공급 함 으로서 빈혈 을 예방 하 는 효과 를 가져 준다 . 항암 효과 콩 의 사포닌 은 암 을 억제 하 는 효과 가 있 다 . 사포닌 과 같 은 식이 섬유 에 는 유해 성분 이 장 점막 과 접촉 하 는 시간 을 줄이 고 유해 성분 을 흡착 해서 독성 을 약하 게 하 는 작용 이 있 다 . 또한 청국장 은 끈끈 한 실 의 주 된 구성 성분 인 polyglutamic acid 가 항암 물질 의 운반 에 관어 � 뿐 아니 라 그 자체 로 도 항암 능력 을 지닌 것 으로 알려져 있 다 . 남성 기 살리 는 천연 의 비 아그라 효과 청국장 에 있 는 아르기닌 이 라는 아미노산 과 레시틴 은 남성 의 정액 을 이루 는 구성 성분 , 또한 아르기닌 아미노산 은 일산화질소 의 전구물질 이 다 . 일산화질소 는 음경 의 혈행 을 개선 시켜 주 는데 , 이것 은 비 아그라 의 작용 기전 이 기 도 하 다 . 청국장 다이어트 청국장 에 는 레시틴 과 사포닌 이 란 물질 이 많이 들 어 있 는데 , 이런 물질 들 은 과다 한 지방 이나 콜레스테롤 성분 을 빨아들여 체외 로 배설 하 는 역할 을 한다 . 고기 를 많이 먹 고 난 후 청국장찌개 를 먹 으면 느끼 한 느낌 이 사 라는 것 도 이 때문 . 또 청국장 은 주 재료 인 콩 이 발효 되 면서 각종 영양 성분 의 흡수 율 이 증가 해 콩 에 없 던 미생물 과 효소 , 생리 활성 물질 이 새롭 게 만들 어 지 는 발효 식품 이 다 . 이런 성분 들 이 몸 의 신진대사 기능 을 크 게 해 여러 효과 를 나타내 는 것 이 다 . 청국장 발효균 과 섬유질 은 장 을 튼튼 하 게 해줘 변비 를 막 아 주 고 숙취 를 해소 하 고 숙변 을 제거 하 는 등 해독 작용 도 한다 . 이런 효능 들 이 2 차 적 으로 비만 과 성인병 을 없애 는데 도움 을 주 게 된다 내용 출처 : 삼 삼 국밥 과 비빔밥 공유 하 기 글 요소