﻿ 순 살치 킨 만들 때 쓰 는 순 살 입니다 , 염지 가 된 순 살 입니다   지금 은 염지 한 닭 을 물 을 빼 고 난 뒤 에 나머진 물 이 빠지 도록 세로 로 쌓 아 놓 고 있 는 작업 중 입니다 역시 마찬가지 로 순 살 치킨 도 염지 의 퀄리티 가 매우 중요 합니다 닭 이 식 어도 맛 이 있 으려면 기본 적 으로 염지 가 잘 되 어야 됩니다 식 어도 냄새 가 나 지 않 고 식 어도 향 이 좋 은 치킨 를 만드 는 것 이 염지 를 하 는 사람 의 책임 이 라고 할 수 있 겠 지요 이렇게 물 이 빠진 순 살 을 가지 고 나중 에 는 이순 살 이 갖 고 있 는 이다리 살 다리 이 기 때문 에 기름 이 좀 있 습니다 , 그 기름 을 제거 하 고   그리고 가로세로 3 cm 정도 의 크기 로 잘라서 살짝 냉동 보관 을 합니다 ﻿ 냉동고 에 보관 하 고 완전히 얼리 면 안 되 고 요 대략 한 3 분 의 1 정도   미리 판매 할   것 을 실온 에 녹 입니다 냉장실 에서 보관 합니다   냉장고 에서 해동 시킨 상태 에서 주문 이 들어오 면 이제 1 차 파우더 2 차   파우더 를 사용 해서 치킨 을 만들 어 냅니다 , 이 과정 에서 크리스피   치킨 을 만드 는 거 죠 , 크리스피 치킨 을 만드 는 과정 이 상당히 좀 복잡 하 고   까다로운 부분 이 있 습니다 초보 자 들 한테 는 잘 이해 가 안 되 고   초보 자 들 이 해도 잘 나오 지 않 습니다 , 컬 과 이런 부분 은 다음 에   크리스피 치킨 에 대해서 설명 할 때 다시 이야기 를 하 기 로 하 겠 습니다  ﻿ 순 살 염지 닭 이 필요 하 신 분 ! 일반 염지 닭 이 필요 하 신 분 ! 치킨 집 창업   예정자 이 신분 들 ! 그리고 치킨 점 이 아니 지만 염지 닭 이 꼭 필요 하 신 분 들 ! 크리스피 치킨 을 만드 는 방법 을 잘 모르 시 는 분 들 등등 질 좋 은 염지 닭 을   원 하 시 는 분 들 은 저 에게 연락 주 세요 !   염지 닭 전문가 가 오랜 노하우 와 경험 을 바탕 으로 컨설팅 해 드립니다 ^^