항산 화 측 정법 중 에 대표 적 인 DPPH ( 2 , 2 - diphenyl - 1 - picrylhydrazyl , Sigma ) 라디칼 은 유기 용매 에 녹 은 상태 에서 540 nm 에서 최대 흡광도 를 가지 게 되 는데 , 이때 항산 화 물질 은 DPPH 라디칼 을 소거 하 여 고유 의 색 을 잃 고 황색 으로 변화 시킨다 . 사용 한 시약 으로서 는 2 , 2 - Di ( 4 - tert - octylphenyl ) - 1 - picrylhydrazyl 자유 라디칼 ( Aldrich Chem . Co . , MW = 618 . 76 ) 0 . 1 mM 용액 으로서 61 . 88 mg 을 메탄올 에 용해 하 여 100 ml 로 한다 . 측정 방법 으로서 , 96 - 웰 플레이트 에 0 . 1 mM DPPH 용액 0 . 15 ml 에 시료 용액 0 . 15 ml 를 가하 여 빨리 교반 하 고 , 25 ℃ 에서 10 분 간 의 배양 을 개시 한 후 , 560 nm 에서 의 흡광도 A 를 측정 하 였 다 . 시료 용액 의 블랭크 ( Blank ) 는 상기 0 . 1 mM DPPH 용액 대신 메탄올 을 사용 하 는 것 을 제외 하 고 는 상기 흡광도 A 를 측정 하 는 때 와 동일 하 게 조작 하 여 흡광도 C 를 측정 하 였 다 . 공시험 은 상기 시료 용액 대신 증류수 를 사용 하 는 것 을 제외 하 고 는 상기 흡광도 A 를 측정 하 는 때 와 동일 하 게 조작 하 여 흡광도 B 를 측정 하 였 다 . 공시험 의 블랭크 ( Blank ) 는 상기 0 . 1 mM DPPH 용액 대신 메탄올 을 사용 하 고 상기 시료 용액 대신 증류수 를 사용 하 는 것 을 제외 하 고 는 상기 흡광도 A 를 측정 하 는 때 와 동일 하 게 조작 하 여 흡광도 D 를 측정 하 였 다 .