우리 나라 에서 는 1766 년 에 간행 된 < 증보산림경제 > 에 청국장 제조법 이 조전 시장법 ( 造 煎 醬 法 ) 이 라는 명칭 으로 처음 보인다 . 속칭 으로 전 국장 ( 戰國 醬 ) 이 라 한다 했 는데 , 그 연유 는 병자호란 때 오랑캐 들 의 군량 이 장 인 것 을 보 고 그렇게 부르 게 되 었 다는 것 이 다 . 청국장 이 라는 이름 도 그때 생겼 다고 한다 . 서울 안국동 의 별궁 식당 은 맛 은 좋 으면서 냄새 는 덜 한 청국장 으로 이름 을 얻 고 있 다 .