중국 특히 홍콩 을 포함 한 남부 지역 사람 들 은 건강 을 위해 평소 인삼 · 녹용 따위 한약재 를 꾸준히 섭취 하 지만 , 우리 처럼 약 으로 는 잘 먹 지 않 는다 . 대신 한약재 를 넣 고 뭉근 하 게 끓인 국물 음식 을 상복 한다 . 그 들 이 한식 중 삼계탕 을 유독 선호 하 는 건 이러한 식습관 내지 는 양생 ( 養生 ) 철학 과 맞 기 때문 이 다 .