커피나무 씨앗 파종 커피나무 의 씨앗 파종 은 직파 하 거나 모판 에서 발아 시켜 묘목 을 만든 후 이식 하 기 도 한다 . 일반 적 으로 로부 스타 종 은 직파 하 고 아라 비카 종 은 모판 에서 묘목 을 만드 는 방법 을 사용 한다 . 커피나무 는 심 어 진 지 3 ~ 4 년 이 지나 면 꽃 을 피우 며 이 로부터 8 ~ 11 개월 정도 지나 면 커피 열매 를 수확 하 게 되 고 그 로부터 10 ~ 15 년 간 계속 수확 할 수 있 다 . 커피나무 가 자라 는 대로 그냥 놔두 면 나무 의 키 가 아라 비카 종 은 5 ~ 6 m 까지 로부 스터 종 은 10 m 이상 까지 도 자라 지만 많 은 수확량 과 수확 시 편의 를 위해 지속 적 으로 가지치기 를 하 면서 2 ~ 2 . 5 m 정도 로 나무 의 키 를 유지 시킨다 . 이제 부터 아라 비카 커피나무 의 파종 에 대해 알아보 자 . 종자 씨앗 을 얻 는 방법 은 이미 커피 열매 가 열리 는 나무 를 키우 는 사람 으로부터 받 거나 종묘상 으로부터 구매 한다 . 커피 열매 는 체리 라고 부르 며 대개 1 개 의 체리 에 2 개 의 씨앗 이 들 어 있 다 . 체리 는 맨 밖 같 쪽 부터 안 으로 들어가 며 그 구성 이 외과 ( Skin ) , 과육 ( Fruit ) , 점액질 ( Mucilage ) , 내과피 ( Parchment ) , 은피 ( Sliverskin ) , 생두 ( Bean ) 의 구조 를 가지 고 있 다 . 파종 하 기 전 에 외과 ( Skin ) 와 과육 ( Fruit ) 을 제거 한다 . 종묘상 으로부터 구입 시 는 외과 와 과육 이 제거 된 상태 로 받 는다 . 씨눈 내기 씨앗 을 모래판 에 반 쯤 만 묻히 게 놓 고 그 위 에 촉촉 한 삼베 나 내프킨 등 으로 덮 어 그늘 에 놓아둔다 . 약 하루 내지 이틀 이 지나 면 씨눈 이 나오 기 시작 한다 . 이 때 지체 없이 모판 으로 옮긴다 . 모판 심기 일반 적 으로 묘목 용 화분 이나 모판 을 사용 하 는데 그 크기 가 넉넉 한 것 이 좋 다 . 모판 의 경우 사방 1 m 에 깊이 40 ~ 50 cm 정도 되 는 것 을 커피 재배 현지 에서 가장 많이 사용 한다 . 용 토 는 깨끗 한 것 으로 썩 지 않 는 흙 을 사용 하 여야 뿌리 파리 와 곰팡이 의 피해 를 줄일 수 있 다 . 모판 에 씨눈 이 나온 씨앗 을 약 20 ~ 30 cm 간격 으로 약 4 ~ 5 cm 깊이 로 심 는다 . 발아 마치 콩나물 같 은 모습 으로 발아 되 기 까지 는 거의 두 달 정도 가 소요 된다 . 이때 까지 는 그늘막 을 이용 해 직 광 을 피하 고 햇볕 을 살 짝 만 받 게 한다 . 직 광 을 계속 받 게 하 면 껍질 을 스스로 벗 지 못해 떡잎 이 말라 고사 하 는 경우 가 다 반사 다 . 2 개월 이 지난 후 부터 차츰 일조량 을 늘려 가 며 완전히 떡잎 을 펼치 면 그늘막 을 제거 한다 . 모판 에 심 어 진지 4 개월 정도 가 지나 야 완전히 떡잎 을 펼친다 . 이 식 떡잎 펼치 고 약 4 ~ 5 개월 이 지나 면 작 은 묘목 으로 자라 게 된다 . 묘목 에 20 ~ 40 cm 정도 까지 자라 면 화분 이나 농장 으로 이식 한다 . 커피나무 는 약 2 ~ 3 년 정도 가 지나 면 꽃 이 피 게 된다 . 이 꽃 은 불과 2 ~ 3 일 만 에 지 게 된다 . 아라 비카 종 은 자 가 수분 한다 . 곧 작 은 연두색 의 열매 를 맺 으며 커피나무 열매 ( 체리 ) 가 열린다 . 꽃 이 진 후 8 ~ 11 개월 후 에 불 게 익 은 열매 를 수확 할 수 있 다 . Planting Coffee BeansThe following guide explains the fertilizer components recommended when planting coffee seedlings : Before you plant coffee , Mavolta recommends that 80 g of P 2 O 5 , 12 g of K 2 O , 200 g of dolomitic limestone ( or 100 g of calcined limestone ) , 0 . 2 g of boron , 0 . 2 g of copper , and 1 . 0 g of zinc in a 0 . 4 x 0 . 4 x 0 . 4 meter hole ( 201 ) in each coffee planting hole . After the coffee plants are established , four applications of 5 . 0 g of nitrogen , 10 - 15 cm from the trunk , are recommended ( Mavolta , 201 ) . In the first year 10 g of nitrogen and K 2 O is applied 3 - 4 times . In the second year 12 g of nitrogen and K 2 O is applied 3 - 4 times . After this time the amount of fertilizer recommended depends on productivity and is given in Table 1 . Table 1 . Recommended amounts of N , P 2 O 5 , and K 2 O relative to coffee plant productivity . ( Source : Mavolta , 200 ) Productivity : 60 kg bag / hectare 2 Nitrogen Element P 2 O 5 K 2 O 10 80 - 90 15 - 20 80 - 90 15 90 - 110 20 - 25 90 - 110 20 110 - 130 25 - 30 110 - 130 25 130 - 150 30 - 35 130 - 150 30 150 - 170 35 - 40 150 - 170 Coffee Plant Overview The coffee plant is a woody perennial evergreen dicotyledon that belongs to the Rubiaceae family . Because it grows to a relatively large height , it is more accurately described as a coffee tree . It has a main vertical trunk ( orthotropic ) and primary , secondary , and tertiary horizontal branches ( plagiotropic ) . The Difference Between Arabica and Robusta Coffee Beans While there are several different coffee species , two main species are cultivated today . Coffea arabica , known as Arabica coffee , accounts for 75 - 80 percent of the world ' s production . Coffea canephora , known as Robusta coffee , accounts for about 20 percent and differs from the Arabica coffees in terms of taste . While Robusta coffee beans are more robust than the Arabica plants , but produces an inferior tasting beverage with a higher caffeine content . Both the Robusta and Arabica coffee plant can grow to heights of 10 meters if not pruned , but producing countries will maintain the coffee plant at a height reasonable for easy harvesting . Coffee Plant Growth and DevelopmentThree to four years after the coffee is planted , sweetly smelling flowers grow in clusters in the axils of the coffee leaves . Fruit is produced only in the new tissue . The Coffea Arabica coffee plant is self - pollinating , whereas the Robusta coffee plant depends on cross pollination . About 6 - 8 weeks after each coffee flower is fertilized , cell division occurs and the coffee fruit remains as a pin head for a period that is dependent upon the climate . The ovaries will then develop into drupes in a rapid growth period that takes about 15 weeks after flowering . During this time the integument takes on the shape of the final coffee bean . After the rapid growth period the integument and parchment are fully grown and will not increase in size . The endosperm remains small until about 12 weeks after flowering . At this time it will suppress , consume , and replace the integument . The remnants of the integument are what make up the silverskin . The endosperm will have completely filled the cavity made by the integument nineteen weeks after flowing . The endosperm is now white and moist , but will gain dry matter during the next several months . During this time the endosperm attracts more than seventy percent of the total photsynthesates produced by the tree . The mesocarps will expand to form the sweet pulp that surrounds the coffee bean . The coffee cherry will change color from green to red about thirty to thirty - five weeks after flowing . See Flash movie on Coffee Bean Development . Coffee Plant Root System The roots of the coffee tree can extend 20 - 25 km in total length ( Malavolta , 195 ) and the absorbing surface of a tree ranges from 400 to 500 m 2 ( Nutman ) . There are main vertical roots , tap roots , and lateral roots which grow parallel to the ground . The tap roots extend no further than 30 - 45 cm below the soil surface . Four to eight axial roots may be encountered which often originate horizontally but point downward . The lateral roots can extend 2 m from the trunk . About 80 - 90 % of the feeder root is in the first 20 cm of soil and is 60 - 90 cm away from the trunk of the coffee tree ( Mavolta , 195 - 196 ) . However , Nutman states that the greatest root concentration is in the 30 to 60 cm depth . The roots systems are heavily affected by the type of soil and the mineral content of the soil . To be thick and strong , the coffee roots need an extensive supply of nitrogen , calcium and magnesium . During planting the main vertical roots are often clipped to promote growth of the the horizontal roots , which then have better access to water and added nutrients in the top soil . Coffee Leaves The elliptical leaves of the coffee tree are shiny , dark green , and waxy . The coffee bean leaf area index is between 7 and 8 for a high - yielding coffee ( Malavolta , 195 ) . The coffee plant has become a major source of oxygen in much of the world . Each hectare of coffee produces 86 lbs of oxygen per day , which is about half the production of the same area in a rain forest ( source : Anacafe ) .