본 발명 에서 는 단백질 성 물질 을 효율 적 으로 봉입 시킬 수 있 는 새로운 나노 구 조체 물질 로서 바이오 폴리머 인 레반 ( levan ) 또는 카르복시메틸 레반 ( carboxymethyl levan ) 을 이용 하 여 레반 - 단백질 나노 복합체 를 제조 함 으로써 , 수용성 단백질 의 포집 율 을 상승 시키 고 , 불 안정 한 단백질 의 안정 화 를 통하 여 장기 보관 을 가능 하 게 도모 한다 . 또한 , 상기 나노 복합체 는 피부 재생 , 주름 개선 등 에 효과 가 있 어 기능 성 화장품 소재 로서 활용 이 가능 하 다는 점 에서 그 의의 가 크 다 .