예비 초등 교사 대상 식생활 교육 프로그램 개발 및 효과 평가 - 한 국실 과 교육 학회지 - 한 국실 과 교육 학회 : 전자 저널 논문 - DBpia 
 홈 > 한 국실 과 교육 학회 > 한 국실 과 교육 학회지 > 한 국실 과 교육 학회지 제 29 권 제 3 호 
 예비 초등 교사 대상 식생활 교육 프로그램 개발 및 효과 평가 
 The Development and Evaluation of Dietary Education Program for Preservice Elementary Teachers 
 한 국실 과 교육 학회지 제 29 권 제 3 호 , 2016 . 9 , 95 - 114 ( 20 pages ) 
 DOI : 10 . 20954 / jkpae . 2016 . 09 . 29 . 3 . 95 
 본 연구 는 예비 초등 교사 를 위해 개발 된 식생활 교육 프로그램 이 대상자 들 의 식습관 , 식생활 관리 능력 및 식생활 교육 능력 에 미치 는 효과 를 평가 하 고자 수행 되 었 다 . 식생활 교육 프로그램 은 농림 축산 식품 부 에서 추진 하 고 있 는 식생활 교육 5 대 국민 실천 지침 과 연계 되 며 , 다양 한 체험 활동 과 매체 를 활용 하 여 식생활 교육 의 효과 를 높일 수 있 도록 개발 하 였 다 . 개발 된 식생활 교육 프로그램 은 C 교육 대학교 1 학년 학생 들 을 대상 으로 2015 년 2 학기 와 2016 년 1 학기 에 걸쳐 각각 14 주간 실시 하 였 고 , 프로그램 의 효과 평가 를 위해 연구 대상자 들 의 식습관 , 식생활 관리 능력 및 식생활 교육 능력 의 변화 를 조사 하 였 다 . 사전 ㆍ사후 설문 조사 를 통해 수집 한 117 명 의 자료 가 최종 통계 분석 에 활용 되 었 고 , 주요 연구 결과 는 다음 과 같 다 . 첫째 , 식생활 교육 프로그램 적용 후 대상자 들 의 식습관 에 는 통계 적 으로 유의 한 변화 가 없 었 다 . 둘째 , 식생활 교육 프로그램 적용 후 대상자 들 의 식생활 관리 능력 은 식품 선택 , 식사 준비 , 영양 관리 , 지속 가능 한 식생활 , 자기 평가 로 구성 된 5 개 영역 모두 에서 통계 적 으로 유의 하 게 향상 되 었 다 ( p < 0 . 001 ) . 특히 사전 조사 에서 가장 점수 가 낮 았 던 영양 관리 영역 에서 가장 큰 점수 변화 를 보였 다 . 셋째 , 식생활 교육 프로그램 적용 후 대상자 들 의 식생활 교육 능력 은 인지 , 지식 , 실천 의 3 개 영역 모두 에서 통계 적 으로 유의 하 게 향상 되 었 다 ( p < 0 . 001 ) . 특히 지식 영역 에서 가장 큰 점수 변화 를 보였 다 . 마지막 으로 , 개발 된 식생활 교육 프로그램 에 대한 만족 도 조사 결과 5 점 만점 중 4 . 40 ± 0 . 48 점 의 높 은 만족도 를 보였 고 , 체험 활동 에 대한 만족 도 또한 4 . 52 ± 0 . 49 점 으로 매우 높 았 다 . 식생활 교육 프로그램 및 체험 활동 에 대한 만족 도 점수 는 성별 에 따라 유의 한 차이 가 없 었 다 . 결론 적 으로 본 연구 에서 개발 된 14 주간 의 식생활 교육 프로그램 은 대상자 들 의 식습관 을 개선 시키 지 는 못했 지만 식생활 관리 능력 과 식생활 교육 능력 을 향상 시키 는 데 는 매우 효과 적 인 것 으로 평가 되 었 고 , 대상자 들 의 프로그램 만족도 도 매우 높 았 다 . 본 연구 를 통해 1 학년 학생 들 은 예비 교사 로써 요구 되 는 식생활 교육 능력 을 갖추 는 것 보다 본인 들 의 건강 을 위한 식생활 관리 능력 을 갖추 는 것 이 더 시급 한 식생활 교육 대상 자임 을 알 수 있 었 고 , 따라서 향후 예비 교사 들 을 대상 으로 하 는 식생활 교육 도 지속 적 으로 이루어질 필요 가 있 다고 생각 된다 . 
 The aims of this study were to develop a dietary education program for preservice elementary teachers and to verify its effectiveness . First , the dietary education program was developed considering the " dietary education 5 practice guideline " of Ministry of Agriculture , Food and Rural Affairs , and using diverse activities for experience and nutrition education medium . Then the dietary education program was applied to 120 1 st - year students of C national university of education during 2 nd semester in 2015 and 1 st semester in 2016 . In order to evaluate its effectiveness , the dietary habits , food literacy and food education literacy of the subjects were assessed by using pre - and post - questionnaire . The results were as follows . First , The dietary education program did not improve the dietary habit of the subjects significantly . Second , The dietary education program improved the food literacy of the subjects significantly ( p < 0 . 001 ) . The nutrition management category of the 5 sub - categories of the food literacy was especially improved ( p < 0 . 001 ) . Third , The dietary education program improved the food education literacy of the subjects significantly ( p < 0 . 001 ) . The knowledge category of the 3 sub - categories of the food education literacy was especially improved ( p < 0 . 001 ) . Lastly , the satisfaction score of the subjects was 4 . 40 ± 0 . 48 about the dietary life education program , and 4 . 52 ± 0 . 49 about the activity for experience of the program . The satisfaction scores of the subjects were not statistically different according to the sex . In conclusion , the dietary life education program developed in this study for the preservice elementary teachers did not improve their dietary habits significantly , but improved their food literacy and food education literacy significantly . 
 # 식생활 교육 프로그램 # 식생활 관리 능력 # 식생활 교육 능력 # 식습관 # 예비 초등 교사 # dietary education # dietary habit # food education literacy # food literacy # preservice elementary teachers 
 정경아 저자 의 상세 정보 를 확인 해 보 세요 . 
 Yu min Lee , Hye Won Chung , Kyungah Jeong , Yeon - Ah Sung , Hyejin Lee , Shinhee Ye , Eun - Hee Ha , 대한 직업 환경 의 학회 , 대한 직업 환경 의 학회지 30 ( 4 ) , 2018 , 84 - 89 
 Blood cadmium and volume of uterine fibroids in premenopausal women 
 Shinhee Ye , Hye Won Chung , Kyungah Jeong , Yeon - Ah Sung , Hyejin Lee , So Yun Park , Hyunjoo Kim , Eun - Hee Ha , 대한 직업 환경 의 학회 , 대한 직업 환경 의 학회지 29 ( 5 ) , 2017 , 38 - 45 
 혈중 카드뮴 농도 와 자궁 근종 크기 와 의 관련 성 
 예 신희 , 정혜원 , 정경아 , 성연아 , 이혜진 , 하은희 , 한국 모자 보건 학회 , 한국 모자 보건 학회 학술 대회 연제 집 , 2016 , 151 - 151 
 예신 희 , 정혜원 , 정경아 , 성연아 , 이혜진 , 하은희 , 대한 직업 환경 의 학회 , 대한 직업 환경 의 학회 학술 대회 논문집 , 2016 , 119 - 120 
 카드뮴 이 가 임기 여성 건강 에 미치 는 영향 
 예신 희 , 정혜경 , 정경아 , 정혜원 , 이혜진 , 성연아 , 하은희 , 환경 독성 보건 학회 , 환경 독성 보건 학회 심포지엄 및 학술 대회 , 2014 , 411 - 412 
 예신 희 , 하은희 , 정혜원 , 정경아 , 성연아 , 이혜진 , 심창 선 , 오 인보 , 환경 독성 보건 학회 , 환경 독성 보건 학회 심포지엄 및 학술 대회 , 2014 , 194 - 194 
 예신 희 , 하은희 , 정혜원 , 정경아 , 성연아 , 이혜진 , 심창 선 , 오 인보 , 대한 직업 환경 의 학회 , 대한 직업 환경 의 학회 학술 대회 논문집 , 2014 , 257 - 258 
 [ 토론 ] 「 현 실과 환경 영역 교육 의 문제 와 그 해결 방안 」 에 대한 토론 
 정경아 , 한 국실 과 교육 학회 , 한 국실 과 교육 학회 학술 대회 논문집 , 2014 , 122 - 127 
 실과 교과 를 통한 초등 학교 녹색 성장 교육 의 적합 성 및 타당 성 에 관한 탐색 적 연구 
 전세경 , 정경아 , 김정현 , 한 국실 과 교육 학회 , 한 국실 과 교육학 회지 24 ( 1 ) , 2011 , 259 - 279 
 실과 교과 에서 의 녹색 교육 내용 요소 추출 및 환경 과 녹색 성장 교육 과정 과 의 관련 성 연구 
 전세경 , 정경아 , 김정현 , 한 국실 과 교육 학회 , 한 국실 과 교육 학회 학술 대회 논문집 , 2010 , 207 - 241 
 한국 실과 교육 학회지 제 29 권 제 3 호 의 상세 정보 를 확인 해 보 세요 . 
 한 국실 과 교육 학회지 제 29 권 제 3 호 목차 
 편집부 , 한 국실 과 교육학 회지 , 29 ( 3 ) , 2016 , 187 - 188 
 초등 예비 교사 의 프로그래밍 학습 경험 에 따른 프로그래밍 인식 및 이미지 변화 
 이철현 , 한 국실 과 교육학 회지 , 29 ( 3 ) , 2016 , 1 - 19 
 소프트웨어 교육 에 대한 초등 교사 의 교육 요구 도 분석 
 박만 재 , 이철현 , 한 국실 과 교육학 회지 , 29 ( 3 ) , 2016 , 21 - 41 
 통합 교과 기반 ‘ 학교 교육 형 ’ 도시 농업 이 초등학생 의 감성 지수 에 미치 는 영향 
 곽 혜란 , 김명길 , 한 국실 과 교육학 회지 , 29 ( 3 ) , 2016 , 43 - 60 
 교육 대학교 실과 심화 과정 의 기술 영역 운영 현황 분석 
 문대영 , 한 국실 과 교육학 회지 , 29 ( 3 ) , 2016 , 61 - 76 
 발명 기반 STEAM ( 융합 인재 ) 교육 프로그램 이 초등 발명 영재 의 융합 인 재 소양 에 미치 는 효과 
 김민정 , 문대영 , 한 국실 과 교육학 회지 , 29 ( 3 ) , 2016 , 77 - 93 
 정경아 , 한 국실 과 교육학 회지 , 29 ( 3 ) , 2016 , 95 - 114 
 2015 개정 실과 교육 과정 에 기반 한 예비 교사 교육 방안 
 이성숙 , 한 국실 과 교육학 회지 , 29 ( 3 ) , 2016 , 115 - 132 
 실과 목공 활동 에 대한 감성 적 이미지 분석 과 미래 지향 적 방향 
 이춘식 , 한 국실 과 교육학 회지 , 29 ( 3 ) , 2016 , 133 - 147 
 실과 기술 영역 의 교과 역량 증진 을 위한 교육 과정 실행 방안 
 진 의 남 , 박수진 , 한 국실 과 교육학 회지 , 29 ( 3 ) , 2016 , 149 - 166 
 초등 교사 의 바른 식생활 실천 이 바른 식생활 교육 의 필요 성 에 미치 는 영향 
 전세경 , 임소 진 , 한 국실 과 교육 학회 , 한 국실 과 교육학 회지 30 ( 4 ) , 2017 , 27 - 48 
 초등학생 의 식습관 및 식생활 능력 평가 
 김정원 , 이은주 , 한 국실 과 교육 학회 , 한 국실 과 교육학 회지 27 ( 4 ) , 2014 , 17 - 37 
 학교 교육 과정 에서 식생활 영역 의 교육 내용 변천 및 개선 방향 
 이수정 , 한 국실 과 교육 학회 , 한 국실 과 교육학 회지 24 ( 1 ) , 2011 , 155 - 174 
 초등 학교 에서 의 교과 기반 통합 식생활 교육 적용 방안 연구 ( Ⅰ ) 
 김정현 , 전세경 , 이영미 , 한 국실 과 교육 학회 , 한 국실 과 교육학 회지 23 ( 3 ) , 2010 , 23 - 42 
 대구 ㆍ경북지역 고등학생 의 식생활 교육 요구 도 조사 
 김윤화 , 한국 가정 과 교육 학회 , 한국 가정 과 교육학 회지 22 ( 4 ) , 2010 , 77 - 90 
 가정 교과 의 녹색 식생활 교육 과 중학생 의 자아존중감 및 행복감 과 의 관계 연구 
 김은실 , 조현주 , 김윤화 , 한국 가정 과 교육 학회 , 한국 가정 과 교육학 회지 27 ( 3 ) , 2015 , 63 - 77 
 초등 교육 과정 과 연계 한 식생활 현장 체험학습 프로그램 탐색 
 김유정 , 한 국실 과 교육 학회 , 한 국실 과 교육학 회지 28 ( 3 ) , 2015 , 161 - 184 
 식생활 교육 활동 이 교육 만족도 와 자아존중감 에 미치 는 영향 
 한 지수 , 김성수 , 고미 애 , 한국 조리 학회 , Culinary Science & Hospitality Research 21 ( 4 ) , 2015 , 236 - 250 
 녹색 식생활 교육 에 관한 초등 교사 의 인식 조사 
 김효심 , 김수정 , 제주 대학교 교육 과학 연구소 , 교육 과학 연구 13 ( 1 ) , 2011 , 75 - 94 
 학교 식생활 교육 의 교육 적 의의 와 효율 적 추진 방안 
 전세경 , 한국 가정 과 교육 학회 , 한국 가정 과 교육학 회지 22 ( 1 ) , 2010 , 117 - 135 
 3 경성 대학교 5 
 1229 - 0467 
 10 . 20954 / jkpae . 2016 . 09 . 29 . 3 . 95 
 http : / / www . dbpia . co . kr / Article / NODE 07026578 
 정경아 ( 춘천 교육 대학교 ) 
 예비 초등 교사 대상 식생활 교육 프로그램 개 . ..