안녕 하 세요 ~!​ 내 돈 내 고 내 가 사 먹 은 ( 내 돈 내먹 ) 솔직 한 개 일 적 인 리뷰 만 전해 드리 는 ​ 절대미각 닥터 슈 입니다 ​ 오늘 은 많 은 분 들 이 알 고 있 는 프랜차이즈 고깃집 인 ​ 힙 지로 삼겹살 맛집 삼 곱 식당 입니다 . ​ ​​ 삼 곱 식당 을지로 3 가 삼 곱 식당 을지로 점 : 네이버 N 예약 리뷰 17 · ★ 4 . 1 · 주말 15 : 00 - 01 : 00 , 공휴일 15 : 00 - 01 : 00 , 평일 16 : 00 - 01 : 00 store . naver . com 전화 번호 : 02 - 2285 - 3992 주소 : 서울 중구 을지로 114 - 1 , 을지로 3 가 342 - 3 1 층 지도 보 기 영업 시간 : 주말 15 : 00 - 01 : 00 공휴일 15 : 00 - 01 : 00 평 일 16 : 00 - 01 : 00 메뉴 : 14 , 000 원 대표 숙성 삼겹살 49 , 900 원 대표 삼 곱 세트 13 , 900 원 소곱 창 모둠 16 , 000 원 특양모듬 ​​ 인테리어 : 나무 + 벽돌 과 천장 조명 이 은은 하 게 밝 은 분위기 이날 을지로 3 가 에 갔 던 이유 는 로스트 앤 파운드 에 가 기 위해서 였 습니다 . ​ 저녁 먹 고 찾아가 면 좋 을 을지로 3 가 술집 로스트 앤 파운드 의 리뷰 는 아래 남겨 드립니다 . ​ [ 을지로 술집 ] 힙 지로 버번위스키 의 성지 ' 로스트 앤 파운드 ' 안녕 하 세요 ~ 주량 이 맥주 3 병 인 남자 절대미각 닥터 슈 입니다 ! ​ 오늘 포스팅 할 내용 은 저번 주 에 을지로 에 . .. blog . naver . com 일 을 마치 고 점심 을 오후 3 시 30 분 에 먹 고 ​ 7 시 에 을지로 에 도착 하 였 는데 ​ 힙 지 로 술집 로스트 앤 파운드 에 가 기 에 약간 시간 이 남 는 느낌 ? ​ 길 을 걷 는 도중 에 어디 서 고소 한 고기 굽 는 냄새 를 맡 았 고 ​ 손 님 이 많 길래 일단 들어와 봤 습니다 . ​ 을 지로 고깃집 삽 곱 식당 의 인테리어 는 노란 전구 와 갈색 벽돌 로 따듯 한 분위기 를 냅니다 . 봄 이 지만 너무 추웠 는데 따듯 한 인테리어 덕 에 마음 이 편안 해졌 습니다 . 주위 에 는 서로 만난 지 얼마 안 된 연인 들 이 제법 많 았 는데 , 밝 은 분위기 에서 얘기 를 나누 기 에 좋 다고 생각 되 었 습니다 . ​ 주문 메뉴 : 프리미엄 삼겹살 1 인분 + 대창 2 인분 + 된 찌 주문 을 하 려고 메뉴판 을 보 았 습니다 . ​ 을지로 3 가 맛집 삼 곱 식당 에 는 세트 메뉴 가 있 었 지만 , 밥 먹 은 지 4 시간 도 되 지 않 았 기 때문 에 세트 메뉴 는 너무 과한 것 같 아서 삼겹살 과 개인 적 으로 먹 어 보 고 싶 던 대창 을 주문 했 습니다 . ​ 힙 지로 맛집 삼 곱 식당 의 삼겹살 은 물 에서 10 일 간 특별 숙성 을 시킨 ' 웻 에 이징 wet aging ' 방식 으로 숙성 된 숙성 삼겹살 이 라 하 였 습니다 . ​ 인터넷 에 도 삼겹살 이 대표 메뉴 이 기 때문 에 주저 없이 1 인분 주문 하 였 습니다 . ​ 삼겹살 에 는 된장찌개 를 빼놓 을 순 없 죠 . ​ 그리고 얼마 전 부터 먹 고 싶 던 대창 을 주문 했 습니다 . ​ 을 지로 에서 대창 을 먹 을 때 는 김대중 대통령 도 좋 아 했 다는 양미 옥 에 갔었 는데 너무 비싸 서 대안 이 될까 주문 을 해 보 았 습니다 . ​​​ 상차림 밑반찬 은 깔끔 함 . 을지로 고깃집 삼 곱 식당 을지로 점 상차림 밑반찬 은 깔끔 하 였 습니다 . 많 지 도 않 았 지만 고기 를 즐기 기 에 부족 하 지 도 않 았 습니다 . ​​​ 선 삼겹살 후 대창 : 삼겹살 과 된장찌개 는 매우 좋 음 을지로 고깃집 삼 곱 식당 의 삼겹살 의 표면 을 보 면 x 모양 으로 석쇠 자국 이 있 는 것 을 볼 수 있 습니다 . ​ 이런 초벌구이 를 해 오 는 고깃집 은 내부 의 육즙 과 고기 의 부드러움 이 잘 살 아 있 습니다 . 특히 10 일 간 숙성 을 했 기 때문 에 육질 자체 가 매우 부드러웠 습니다 . ​ 삼겹살 은 감히 육전 식당 과 비교 해도 좋 을 만 하 다고 말 할 수 있 을 것 같 습니다 . ​ 부위 자체 도 좋 은 삼겹살 부위 이 고 식감 육즙 하나 빠지 는 것 없이 균형 감 있 습니다 . ​ 또한 힙 지로 맛집 삼 곱 식당 에서 는 버섯 도 큼지막 하 게 주 어서 모자람 없이 즐길 수 있 어서 좋 았 습니다 . ​ 요즘 트렌드 에 맞춰서 전문 적 으로 고기 를 구워 주 시 는 직원 분 들 이 있 어서 대화 를 하 며 고기 맛 을 잘 느낄 수 있 었 습니다 . ​ 고기 를 찍 어 먹 기 위해 젓갈 이 제공 되 는데 , 젓갈 에 먹 어도 괜찮 지만 대창 소스 에 찍 어서 달달 하 게 먹 어도 맛있 었 습니다 . 맛있 게 구워 지 고 있 는 삼겹살 의 모습 이 보이 나요 ! ?​ 역시 좋 은 고기 를 전문가 가 구우 니 맛 이 남 다릅니다 ​ 이번 에 는 주문 한 된장찌개 가 나왔 습니다 . ​ 고기 가 들어간 된장찌개 입니다 . 호박 고추 파 두부 를 아끼 지 않 고 넣 었 습니다 . ​ 걸쭉 한 된장찌개 국물 에 파 와 고추 로 칼칼 함 을 더 했 고 호박 맛 도 조화 로웠 습니다 . ​ 역시 인기 있 는 고깃집 은 고기 의 맛 찌개 의 맛 합리 적 가격 ​ 이 삼박자 가 맞 아야 되 는 것 같 습니다 . ​ 그리고 먹 어 보 신 분 은 알 겠 지만 , 삼 곱 식당 찌개 의 고기 는 그냥 국거리 싸구려 고기 가 아닙니다 . ​ 제 가 먹 어 보 기 로 는 삼겹살 이나 목살 용 으로 나가 는 고기 를 다듬 고 남 은 자투리 고기 를 된장찌개 에 쓰 는 것 같 습니다 . 보통 가게 에서 직접 고기 를 손질 하 는 고깃집 에서 손질 하 고 남 은 자투리 고기 를 김치찌개 나 된장찌개 에 넣 어서 파 는데 맛 이 좋 습니다 . ( 어디 까지 나 제 추측 입니다 ) ​​ 자 이제 라운드 2 대창 타임 입니다 . ​ 힙 지로 맛집 삼 곱 식당 의 대창 은 국내산 이 아닙니다 . 비용 때문 이 겠 죠 ? 대신 에 합리 적 인 가격 으로 좋 은 품질 의 대창 을 즐길 수 있 게 해준다니 한 번 믿 고 먹 어 보 겠 습니다 . ​ 대창 자체 는 기름 이 매우 많 기 때문 에 구워 먹 기 가 매우 까다롭 습니다 . 그리고 잘못 구우면 테두리 가 너무 질겨서 먹 기 힘듭니다 . 삼 곱 식당 의 안내 에 특별 한 스팀 방법 이 있 다는 데 아이디어 가 좋 아 보였 습니다 기름기 가 매우 많 고 대창 내부 에 지방 이 가득 차 있 었 습니다 . 양념 을 바른 것 은 특유 의 누린내 를 잡 기 위함 으로 생각 됩니다 . 구울 때 검은색 고기 판 으로 대창 을 덮 어 버립니다 . 대창 을 덮 으면서 내부 에서 기름 이 무수히 튀 고 연기 가 납니다 . 이 연기 와 기름 이 대창 에 고스란히 스며들 고 열기기 빠지 지 않 아서 대창 을 촉촉 하 게 유지 시켜 주 는 역할 을 하 는 것 같 습니다 . 적정 시간 후 에 대창 을 잘라 줍니다 . 이때 기름 이 미친 듯이 튀 니 조심 하 세요 ! ​ 이 과정 을 직접 하 면 정말 정신 이 하나 도 없 고 손 도 뜨거운데 , 목장갑 을 낀 직원 분 이 해 주 십니다 . 감사 합니다 . 팁 이 라도 드리 고 싶 었 습니다 . ​ 그리고 이렇게 부추 와 양파 를 올리 고 부추 의 숨 이 죽 으면 먹 으면 됩니다 . ​ 을 지로 맛집 삼 곱 식당 의 대창 은 매우 부드러웠 습니다 . 촉촉 하 게 습기 와 함께 구워 져서 그런지 잘 먹 었 습니다 . 간혹 대창 이 질기 면 타이어 를 씹 는 것 인가 하 는 생각 이 드 는데 전혀 그렇 지 않 았 습니다 . 하지만 약간 의 누린내 가 나 기 는 했 습니다 . 수입 대창 이 라 이 부분 은 예민 하 신 분 은 느끼 실 것 같 습니다 . 그렇 지 않 은 분 은 아무것 도 모르 고 양념 맛 에 잘 드실 것 이 라 생각 됩니다 . 달콤 간장 소스 맛있 습니다 . 그리고 대창 이 제 가 이날 때 라 그렇게 느낀 것 인지 는 모르 겠 지만 조금 많이 느끼 하 다 생각 되 어 평소 2 인분 정도 먹 지만 이날 은 1 인분 만 먹 었 습니다 . ​ 하지만 가격 대비 충분히 훌륭 한 맛 을 냈 습니다 . ​ 총평 : 삼겹살 에 된장찌개 는 훌륭 하 다 . 대창 은 삼겹살 에 비해 약간 부족 하 지만 가격 대비 훌륭 하 다 . ​ 제 점수 는 요 ☆ 3 . 5 / 5 ( 맛있 게 잘 먹 었 고 재 방문 의 사 있 음 ) ​ + 삼겹살 맛있 음 . + 된장찌개 맛있 음 + 직원 들 약간 바빠 보이 지만 친절 함 + 달콤 간장 소스 맛있 음 + 따듯 하 고 밝 은 분위기 라 술 한잔 하 며 얘기 하 기 좋 음 - 대창 만 먹 기 에 는 조금 많이 느끼 함 . - 대창 요리 시 기름 이 어마 무시 하 게 튐 . 앞치마 필수 - 홀 에 연기 가 차지 는 않 지만 약간 숨쉬기 답답 함 . - 홀 이 넓 지 는 않 아 문 바로 앞 에 도 테이블 ( 겨울 에 추 을 듯 ) - 고기판 쪽 앉 으면 찌개 먹 으려 얼굴 이 숙여 지 며 기름 몇 방울 맞음 ​​ ​ 지금 삼 곱 식당 을지로 영수증 인증 내 돈 내먹 삼 곱 식당 을지로 점 서울특별시 중구 을지로 114 - 1 1 층 ​