본업 은 의사 이 자 미생물학 교수 이 지만 ' 커피 과학 ' 으로 커피 덕 후 들 을 감탄 하 게 만든 탄 베 유키히로 박사 가 돌아왔 다 . 이번 에 는 무려 30 여 년 간 쌓 아 온 커피 이야기 보따리 를 들 고서 . 아프리카 에서 태어난 커피나무 가 이슬람 세계 에서 그 가치 를 인정받 고 돈 이 되 는 상품 으로 자리 잡 은 배경 등 을 만날 수 있 다 . 황소자리 펴냄 .