밀 키트 시장 은 미국 에서 먼저 시작 됐 다 . 업계 에서 는 미국 에 는 1 조 7000 억 원 대 시장 ( 2016 년 기준 ) 이 형성 된 것 으로 추산 하 고 있 다 . 1 조원대 시장 의 물꼬 를 튼 스타트업 은 블 루 에이프런 이 다 . 블루 에이프런 은 2012 년 요리 용 식 재료 배달 서비스 를 시작 했 고 , ' 요리 를 쉽 고 재밌 게 만든다 ' 는 모토 를 내걸 고 소비자 를 끌어들였 다 . 밀 키트 시장 성장 가능 성 을 보 고 아마존 도 뛰어들 었 다 . 과거 식 재료 만 배송 하 던 서비스 에서 한 발 더 나아가 가장 짧 은 시간 에 요리 가 가능 하 도록 식 재료 를 다듬 어 포장 한 밀 키트 서비스 를 선보였 다 . 골드만 삭스 는 밀 키트 배달 산업 이 2020 년 최대 50 억 달러 ( 약 5 조 3000 억 원 ) 규모 로 성장 할 것 으로 내다봤 다 .