1 . 감자 의 영양 상식 감자 는 우수 한 알칼리 성 식품 으로 칼륨 , 철분 , 마그네슘 등 의 무기질 과 비타민 B 군 과 비타민 C 등 의 비타민 까지 도 골고루 들 어 있 다 . 감자 에 들 어 있 는 비타민 C 는 가열 해도 잘 파괴 되 지 않 는다 . 또한 . 아미노산 조성 이 우수 하 여 필수 아미노산 을 골고루 가지 고 있 다 . 특히 식물 성 식품 이 면서 필수 아미노산 인 라이신 이 동물 성 식품 과 맞먹 을 정도 로 들 어 있 다 . - 감자 에 특히 많이 들 어 있 는 칼륨 은 체내 에 과다 하 게 있 는 나트륨 을 배출 시키 기 때문 에 고혈압 의 예방 과 치료 에 효과 적 이 다 . - 칼로리 가 비교 적 낮 으면서 포만감 을 주 고 , 소화 기관 을 튼튼 하 게 해 주 어 위궤양 에 도 좋 다 . - 식이 섬유 인 펙틴 이 들 어 있 어 변비 나 설사 예방 에 좋 다 . - 감자 에 는 항암 , 항 바이러스 성분 이 들 어 있 는데 특히 날감자 에 는 바이러스 와 발암 성 물질 을 중화 시키 는 것 으로 알려진 프로테아제 억제 물질 이 다량 들 어 있 다 . 2 . 다이어트 방법 - 아침 식사 대용 으로 감자 즙 을 1 컵 씩 마신다 . 전날 밤 미리 껍질 을 깎 아 물 속 에 담가 두 었 다가 아침 에 즙 을 내 먹 어도 된다 . - 한 달 을 기본 으로 2 주간 식사 로 감자 를 한 알 씩 찌 거나 구워 먹 는다 . 그 후 3 주간 은 단백질 과 비타 민 , 미네랄 이 풍부 한 현미밥 을 먹 는다 . - 아침 식사 대용 으로 아침 마다 감자 즙 을 1 컵 씩 마시 고 , 점심 에 는 감자 를 두 개 정도 쪄서 먹 는다 . 찐 감자 대신 감자 를 많이 넣 고 감자밥 을 지 어 먹 어도 좋 다 . 저녁 에 는 아침 과 마찬가지 로 생감 자즙 을 한 컵 마시 고 알 감자 조림 을 몇 개 씩 먹 는다 . 3 . Cdiet ' s Comment 감자 는 맛 이 우수 하 고 영양 도 풍부 하 여 쪄서 먹 고 , 볶 아 먹 고 , 조려 먹 고 , 국 에 넣 어 먹 는 등 여러 가지 요리 의 원료 로 사용 되 어 왔으며 , 칼륨 이 많 아 나트륨 을 배출 하 는 작용 을 하 므로 고혈압 예방 과 치료 에 도 도움 을 주 는 것 으로 알려져 있 다 . 감자 의 성분 은 100 g 중 수분 함량 81 . 2 %, 식이 섬유 0 . 5 g , 비타민 C 15 mg 으로 그 함량 이 비교 적 높 은 편 이나 칼슘 은 5 mg 으로 당근 100 g 에 43 mg , 현미 41 mg , 말린 멸치 ( 중 ) 1860 mg 에 비해 거의 없 는 것 과 마찬가지 이 다 . 따라서 감자 만 을 먹 을 경우 골격 을 구성 하 고 체내 대사 를 조절 하 는 칼슘 결핍 이 되 며 그 결핍증 이 당장 에 나타나 지 않 더라도 한참 이 지난 뒤 에 골다공증 등 의 심각 한 증상 을 불러올 수 있 다 . 이러 한 식사 를 계속 할 경우 칼슘 만 이 문제 가 되 는 것 이 아니 라 단백질 부족 , 비타민 부족 , 영양 성분 의 불 균형 등 이 올 수 있 다 . 또한 감자 에 는 껍질 부분 , 녹색 으로 되 어 있 는 곳 , 싹 이 돋 은 부분 에 솔라닌 이 라는 독소 가 들 어 있 는데 섭취 하 게 되 면 복통 , 위장 장 해 , 현기증 등 의 중독 현상 을 일으킨다 . 생감 자즙 을 먹 을 경우 주의 를 기울이 지 않 으면 이러 한 독소 에 노출 되 는 결과 를 가져올 수 있 다 . 다시 말 해 감자 는 비타민 C , 식이 섬유 , 칼륨 , 인 등 의 영양 성분 이 많이 함유 되 어 있 으므로 다이어트 에 이용 하 는 것 은 권장 할 만 하나 아무리 좋 은 식품 도 한 가지 만 으로 는 우리 몸 에 필요 한 영양소 를 충족 시킬 수 는 없 다 . 감자 에 만 의존 하 는 다이어트 를 할 것 이 아니 라 감자 를 이용 한 다이어트 식단 을 짜 보 는 것 은 어떨까 ? 또한 다이어트 를 위해 생감 자즙 을 무턱대고 마셔 식중독 의 위험 에 자신 을 빠뜨리 는 어리석 은 일 은 하 지 말 자 공유 하 기 글 요소