울진 금남 에서 미강 ( 米糠 ) . .... 글쓴이 : 야초 野草 번호 : 1258 조 회수 : 1922007 . 11 . 25 21 : 06 울진 친환경 농법 으로 농사 을 짓 고 있 는 사촌 매제 에 부탁 을 했 죠 . 미강 ( 米糠 ) 좀 구해 달 라고 말 입니다 . 이게 뭐 냐고 여 . .. ㅎㅎ 어느 카페 에서 이것 을 가지 고 현 미강 김치 ( 미강 을 유산균 발효 ) 을 만들 어 이용 하 고 있 더라고요 . 울진 에서 는 미강 농법 으로 농사 도 짓 는다 합니다 . 하여튼 이 참 에 미강 에 대해 많 은 공부 을 했 봅니다 . 쌀겨 ( 미강 ) 현미 에서 백미 로 정미 하 는 과정 에서 발생 하 는 쌀겨 와 쌀눈 으로 이루어진 속껍질 가루 를 이름 하 여 ' 미강 ' 이 라 한다 . 쌀 의 영양 성분 을 분석 해 보 면 쌀겨 부분 에 29 %, 쌀눈 에 66 %, 그리고 백미 라고 일컫 는 쌀 에 는 5 % 의 영양 이 분포 되 어 있 다 . 쌀 이 가지 고 있 는 영양분 의 95 % 는 쌀겨 와 쌀눈 즉 미강 ( 米糠 ) 이 보유 하 고 있 는 것 이 다 . 다시 말 하 자면 우리 가 먹 는 하얀 쌀밥 은 사실 , 쌀 의 영양분 95 % 가 사라져 버린 죽 은 쌀 인 것 이 다 . 미강 이 라는 것 은 바로 쌀 의 영양 미강 ( 米糠 ) 인 것 이 다 미강 의 효능 과 용도 ★ 미강 ( 쌀겨 ) 은 벼 의 배 ( 쌀눈 ) 와 호분층 이 깍 여서 생기 는 쌀 영양분 의 80 % 의 결정체 입니다 . ★ 백미 ( 시 중 의 포장 되 어 판매 되 는 쌀 ) 에 는 쌀눈 과 호분층 이 완전히 깍 인 쌀 입니다 . 즉석 방아 쌀 가공 시 에 나오 는 미강 에 는 . .. ▶ 비타민 B 1 , B 2 , E 등 비타민 의 보고 입니다 . ▶ 식물 성 섬유질 다이어 터리 화이 바 는 비만 을 억제 하 고 변비 를 해소 합니다 . ▶ 피 탄신 성분 은 체내 의 노폐물 배출 과 해독 작용 이 뛰어납니다 . ▶ 신진대사 에 도움 을 주 므로 체력 증진 효과 를 높 입니다 . ▶ 나 이 아신 , 판토텐산 , 콜린 은 피부 노화 방지 와 알레르기 , 간 질환 을 예방 합니다 . 맞춤 영양쌀 이 드리 는 미강 의 용도 와 사용법 ▶ 국 이나 찌게 를 끓일 때 미강 ( 쌀겨 ) 을 1 ~ 2 스푼 을 넣 으면 구수 하 고 담백 한 국물 맛 이 납니다 . ▶ 세수 시 에 미강 적량 을 우유 ( 야쿠르트 ) 에 타 서 팩 을 한 후 ( 20 분 정도 ) 물 로 씻 어 내 면 기미 , 주름살 제거 , 피부 노화 방지 , 피부 를 윤택 케 합니다 . ▶ 부침 게 , 수제비 반죽 때 미강 10 % 정도 를 혼합 하 면 미강 특유 의 구수 한 맛 이 납니다 . ▶ 우유 에 타 서 드 시 거나 스프 , 셀 러드 , 라면 끓일 때 미강 을 넣 어 주 면 맛 과 영양 이 보충 됩니다 . ▶ 적당량 을 반죽 하 여 머리 를 감 으면 매끄럽 고 부드러운 모발 을 가질 수 있 습니다 . 미강 차 를 만들 어 드 시 는 방법 1 . 미강 을 기름 없이 살짝 볶 은 다음 에 2 . 가정 용 커피 메이커 에 미강 적 당량 을 넣 고 내리 시 면 열 에 의한 비타민 의 손실 없 는 미강 차 의 구수 한 맛 을 즐기 실 수 있 습니다 . ( 기호 에 따라서 소금 을 약간 곁 들 이 셔도 됩니다 ) ※ 커피 메이커 에서 물 이 잘 안 내려 올 때 는 조금 만 더 볶 아 주 셔야 합니다 . 적당히 볶 은 차 의 색깔 은 갈색 을 띕니다 . ※ 볶 은 미강 을 그대로 드셔도 오독오독 씹히 는 고소 한 영양 덩어리 간식 이 됩니다 . 미강 은 이런 분 들 이 사용 하 시 면 좋 습니다 . 변비 , 당뇨 , 위장 병 , 다이어트 , 거친 피부 성인병 으로 식이 요법 현 미식 을 원하 시 는 분 께서 이용 하 시 면 좋 습니다 보통 미숫가루 보다 좀 거칠 다고 생각 하 면 될 것 같 아요 . 기존 현미 로 생산 해 낸 미강 에 비해 다이아몬드 로 곱 게 도정 하 는 과정 에서 생성 된 것 이 어서 아주 고운 분말 상태 입니다 . 팩 으로 사용 했 을 때 두유 처럼 아주 고소 한 냄새 가 난 답니다 미강 ( 쌀 눈 + 쌀 겨 ) 사용법 및 미 용법 1 . 취 사시 밥물 을 맞춘 후 , 4 인분 기준 , 어른 숟가락 으로 2 ~ 3 스푼 정도 의 미강 을 넣 어 밥 을 한다 . 2 . 별도 로 미강 을 섭취 하 고자 할 경우 미강 을 프라이팬 에 살짝 볶 아서 밀폐 용기 에 보관 ( 냉 장보관 ) 해 두 었 다가 다양 하 게 활용 할 수 있 습니다 . 아이 들 간식 으로 미숫가루 , 콘 푸 레이크 , 아이스크림 , 딸기 잼 등 아이 들 좋 아 하 는 음식 과 혼합 해서 먹이 면 미강 에 적응 하 는데 수월 합니다 . 두유 나 우유 요구르트 등 에 미강 을 1 ~ 2 스푼 넣 어서 잘 저 은 후 5 회 이상 씹 어서 삼키 면 생식 과 같 은 탁월 한 효과 를 느낄 수 있 습니다 . 미강 을 섭취 하 면 변비 당뇨 비만 에 좋 은 효과 가 있 으며 장 이 튼튼 해 지 고 면연 력 이 길러 지 며 두뇌 활동 에 많 은 도움 이 됩니다 . 3 . 국 이나 찌게 등 의 조미료 로 된장찌개 등 에 미강 을 함께 넣 어 끓이 면 구수 하 고 신선 한 맛 이 더 해 지 고 영양 이 풍부 한 라면 과 스프 를 넣 어 조리 하 면 영양 많 은 쌀 라면 대용 이 됩니다 . 4 . 양념장 쌈장 으로 고추장 이나 된장 에 혼합 해 두 고서 그냥 사용 해도 좋 고 기름기 가 많 은 육류 를 먹 을 때 미강 에 들 어 있 는 고추장 된장 을 양념장 이나 쌈장 으로 활용 하 면 미강 에 동물 성 지방 을 분해 하 는 성분 이 있 어 입안 이 개운 하 고 장 에 부담 이 훨씬 덜 됩니다 . 6 . 참깨 를 대신 하 는 양념 으로 김치 , 나물 , 겉절이 , 조림 , 무침 요리 등 에 참깨 를 조금 만 넣 고 미강 을 같이 넣 어 요리 하 면 색다른 고소 함 이 느껴집니다 . 7 . 설거지 이용 으로 미강 을 물 에 풀 어 그릇 과 함께 불린 후 털실 로 짠 행주 로 닦 는다 . 미강 미 용법 벼 의 껍질 만 벗기 고 도정 하 지 않 은 것 을 현미 라고 한다 . 이 현미 를 정백미 로 도정 할 때 생기 는 얇 은 껍질 이 쌀 겨 이 다 . 쌀 겨 에 는 비타민 A , 비타민 B , 철분 , 인 , 미네랄 등 의 영양소 가 풍부 하 게 함유 되 어 있 다 . 특히 입 이나 눈 주위 의 점막 과 피부 를 튼튼 하 게 해 주 는 비타민 B 군 , 노화 방지 기능 이 있 는 비타민 E 등 이 피부 를 곱 게 가꿔 준다 . 또 쌀 겨 에 는 섬유질 이 풍부 해 변비 가 있 는 여성 에게 는 통변 이 좋 아 져 피부 가 거칠 거나 여드름 등 의 피부 질환 이 해소 되 고 살 이 빠지 는 효과 도 있 다 . * 세안 쌀 겨 에 는 세정 작용 이 있 어 옛날 에 는 비누 대신 쌀 겨 로 세안 을 했 다 . 일반 비누 는 피부 보습 을 위해 필요 한 피지 까지 빠지 게 해서 피부 를 거칠 게 하 고 건조화 시키 지만 , 쌀 겨 에 는 지방분 이 함유 되 어 있 어서 사용 할수록 피부 가 윤 이 나 고 매끄러워 진다 . * 팩 재료 - 곱 게 체 친 쌀 겨 ( 볶 은 쌀 겨 는 까칠까칠 해서 감촉 이 좋 지 않 고 팩 효과 도 약간 떨어지 며 , 오랫동안 묵 은 쌀 겨 는 유효 성분 이 손실 되 거나 변질 될 수 있 기 때문 이 다 ) - 물 - 밀가루 : 쌀 겨 , 6 : 4 비율 ▤ 팩 의 순서 ▤① 깨끗이 세안 을 한다 . ② 스팀 타월 찜질 로 모공 을 열 어 준다 . ③ 물 을 넣 어 쌀 겨 와 밀가루 를 섞 는다 . 묽 으면 얼굴 에 흘러내리 고 반대 로 물 의 양 이 적 으면 딱딱 해져 피부 에 잘 붙 지 않 고 팩 효과 도 떨어진다 . ④ 섞 은 것 을 손 으로 얼굴 에 바르 는데 두께 는 5 mm 정도 가 적당 하 다 . ⑤ 얼굴 전체 에 바른 다음 랩 을 씌운다 . 이때 눈 , 코 , 입 부위 에 는 구멍 을 뚫 어 호흡 하 기 편하 게 한다 . 랩 을 씌우 면 수분 증발 을 막 아 쌀겨 팩 의 효과 를 더욱 높인다 . ⑥ 15 - 20 분 정도 팩 을 한 후 미지근 한 물 로 팩 을 씻어내리 고 곧바로 얼굴 에 찬물 을 뿌려 준다 , 또는 패 팅 해도 된다 . ⑦ 팩 을 한 다음 얼굴 에 다른 것 을 바르 지 않 는다 . 당기 는 느낌 이 들 면 찬물 로 스프레이 를 해 준다 . ▤ 목욕 법 ▤ 유지 원료 로 도 사용 하 는 쌀 겨기름 은 피부 미용 에 매우 좋 다 . 옛날 에 는 목욕 할 때 쌀 겨 주머니 를 사용 했 다고 한다 . 목욕 할 때 사용 하 는 쌀 겨 는 볶 은 쌀 겨 와 생 쌀 겨 중 어떤 것 을 선택 해 사용 해도 상관없 지만 피부 가 건조 한 사람 은 볶 은 쌀 겨기름 이 더 많 기 때문 이 다 . - 미강 의 효과 미강 에 는 휘 친산 이 라는 성분 이 다량 포함 되 어 있 어 이 물질 이 몸속 의 농약 을 제거 시켜 줍니다 . 그리고 , 숙변 제거 와 대장 의 연동 운동 활성 화 , 콜레스테롤 과 중성 지방 감소 로 고 혈압 , 동맥 경화 치유 효과 , 뇌세포 기능 활성 화 를 통한 집중력 과 기억력 상승효과 , 피부 미용 , 알레르기 간 질환 치유 효과 가 있 다고 합니다 . - 미강 취급 법 1 . 미강 에 는 영양분 이 많 기 때문 에 쉽 게 변질 될 우려 가 있 습니다 . 꼭 냉 장보관 을 요하 며 , 장기간 보관 시 는 냉동 보관 이 좋 습니다 . 2 . 미강 은 수분 을 흡수 하 므로 개봉 된 상태 로 보관 시 다른 냄새 가 스며들 우려 가 있 으니 밀폐 용기 에 보관 하 는 것 이 좋 습니다 . 3 . 미강 이 들어간 음식 은 항상 꼭꼭 씹 어서 침 과 잘 혼합 되 도록 드셔야 소화 에 무리 가 없 고 더 좋 은 효과 를 보 실 수 있 습니다 . 공유 하 기 글 요소