국수 호박 이 란 호박 에서 국수 가닥 이 나온다고 해서 국수 호박 이 라고 했 음 . ■ 요리 종류 국수 호박 으로 다양 한 요리 를 만들 수 있 다 . 국수 호박 에서 면발 을 뽑아내 는 방법 은 간단 하 다 . 먼저 호박 을 반 으로 잘라 끓 는 물 에 12 ~ 14 분 정조 삶 은 뒤 꺼내 찬물 에 넣 고 식힌 후 껍질 을 손 으로 눌러 주 면 속살 이 국수 가닥 처럼 풀어져 나온다 . □ 수제비 국수 호박 에서 뽑아낸 사리 를 적당히 잘라 밀까루 에 넣 고 물 은 넣 지 않 고 반죽 한다 . 반죽 이 되 면 긇는 물 에 적당 한 크기 로 떼 어 넣 고 다 익 으면 갖 은 양념 을 한다 . □ 만두 사계절 음식 이 라고 할 수 있 는 만두 는 먼저 잘 게 간 돼지고기 와 국수호 박 사리 에 물 기 를 없앤 두부 , 부추 , 당근 , 양파 등 을 넣 어 다진다 . 여기 에 마늘 , 참기름 , 후추 , 소금 , 깨소금 등 을 함께 넣 고 양념 해 만 두 속 을 만든 다 . 만두피 에 먹 기 좋 게 속 을 적당량 넣 어 빚 는다 . 이렇게 빚 은 만두 를 육수 에 끓여 내 면 된다 . □ 비빔 비빔 은 국수 호박 에서 뽑아낸 호박 사리 에 양념 을 한 후 초장 과 육수 , 깻잎 , 양배추 , 참기름 을 넣 고 비빈다 . □ 냉면 냉면 은 일반 냉면 처럼 각종 냉면 재료 에 호박 사리 를 넣 어 먹 으면 별미 다 . □ 콩 호박 국수 맷돌 에 갈 아 만든 콩국 에 국수 호박 사리 를 넣 고 콩국수 처럼 먹 는다 . □ 전 각종 채소 와 섞 어 전 으로 부쳐 먹 어도 별미 이 다 . □ 오징어무침 끓 는 물 에 살짝 데친 오징어 에다가 오이 , 당근 , 국수호 박 사리 를 양념 초장 에 버물 러 먹 어도 별미 다 . 재 료 국수 호박 300 g , 오이 ½ 개 , 당근 ½ 개 , 표고버섯 3 장 , 달걀 2 개 [ 양념장 ] 고추 가루 4 T , 고추장 2 T , 설탕 1 T , 참기름 1 T , 간장 2 T , 육수 2 T , 사이다 , 생강즙 , 마늘 다진 것 ◈ 만드 는 법 ① 국수호 박 은 찬물 에서 20 ~ 30 분 정도 삶 아 건져 소금물 에 2 ~ 3 분 간 담근다 . ② 건져 내 서 소쿠리 에 담 아 물기 를 뺀다 ③ 오이 , 당근 은 깨끗 하 게 손질 하 여 6 cm 길이 로 채 썰 어 놓 는다 . ④ 표고버섯 은 채 썰 어 간장 , 참기름 에 양념 하 여 볶 아 놓 는다 . ⑤ 달걀 은 흰자 , 노른자 로 나누 어 지단 을 부쳐 채 썰 어 놓 는다 . ⑥ 양념장 을 준비 한다 . ⑦ 국수 호박 을 양념장 으로 무친다 . ⑧ 그 위 에 오이 , 당근 , 표고버섯 , 달걀 지단 을 고명 으로 얹 는다 . ◈ 특 징 호박 자체 가 국수발 로 형성 농약 을 사용 하 지 않 은 무공 해 식품 일반 호박 보다 단백질 , 지방 , 탄수화물 등 이 훨씬 적 어 다이어트 식품 으로 각광 공유 하 기 글 요소 사업자 정보 표시 친환경 농산물 나눔 농장 | 박영일 | 전남 영광군 백수읍 천마 길 199 - 4 | 사업자 등록 번호 : 215 - 94 - 43589 | TEL : 010 - 4070 - 5153 | Mail : runpak @ hanmail . net | 통신 판매 신고 번호 : 제 2015 전남 영광 - 0030 호호 | 사이버 몰의 이용 약관 바로 가 기