벤저민 은 그 장비 가 불순물 이 섞인 검은색 액체 를 북부 의 정제 공장 에서 만든 어떤 설탕 에 도 뒤지 지 않 는 , 눈 처럼 하 얀 반짝이 는 결정 으로 만들 어 내 는 것 을 보 고 황홀 해 했 다 . 릴리 외 와 벤저민 은 지방 설탕 잡지 에 그 과정 을 설명 하 는 글 을 썼 다 . 그 들 이 증발 시켜 만든 설탕 은 지방 대회 에서 최우 수상 을 탔 다 . 심판관 들 은 릴리 외 의 방법 이 " 우리 의 설탕 제조 에 완전 한 혁명 을 가져온 것 이 다 … 갈수록 더 희 고 굵 은 설탕 을 얻 으면 우리 는 마침내 전 세계 모든 시장 에서 최고 의 자리 를 차지 하 게 될 것 이 다 . " 고 평했 다 . 진보 적 인 재배 자 들 은 릴리 외 의 말 한 마디 한 마디 를 금과옥조 처럼 여겼 으며 , 이 아프리카 계 미국인 은 루이지애나 에서 서로 모셔 가 고 싶 어 하 는 최고 의 공학자 가 되 었 다 .