생산 시기 별 채취 한 매생이 의 유리 아미노산 함량 은 100 g 당 2 월 의 매생이 가 375 . 66 mg 으로 가장 높 았 으며 그 다음 으로 1 월 의 매생이 가 338 . 19 mg , 3 월 의 매생이 가 335 . 11 mg 의 순 으로 낮 게 나타냈 고 , 채취 시기 에 따른 유리 아미노산 함량 의 차이 가 있 었 다 . 시기 별 채취 한 매생이 에서 주요 유리 아미노산 은 100 g 당 Proline 91 . 62 ~ 100 . 81 mg , Asparagine 81 . 06 ~ 91 . 93 mg , glutamic acid 47 . 94 ~ 59 . 81 mg , alanine 34 . 72 ~ 38 . 51 mg 의 순 으로 낮 게 나타냈 다 .