특히 검정 쌀 ' 조 은 흑미 ' 로 만든 요구르트 는 항산 화 활성 이 37 배 , 항 염증 활성 은 4 배 나 높 았 으며 항균 활성 이 8 % 증가 한 것 을 확인 했 다 ． 식이 섬유 도 100 g 당 795 ㎎ 을 포함 해 일반 유산균 발효 물 의 361 ㎎ 보다 2 . 2 배 많 았 다 ． 식이 섬유 가 많 아 배변 활동 은 물론 장내 미생물 균 총 개선 으로 장 건강 도 좋 아 지 는 효과 가 있 을 것 으로 기대 된다 ．