음식 을 만드 는 일 을 좋아하 다 보 니 더 좋 은 음식 을 자꾸 궁리 하 게 된다는 청록 한 정식 ( 안동 정하동 312 - 2 ) 대표 정미옥 ( 56 · 여 ) 씨 는 올해 로 주방 경험 40 년 인 안동 한정식 의 살 아 있 는 역사 다 . 친정어머니 가 운영 하 던 한 식당 에서 한식 을 배우 기 시작 해 직접 전문 한정식 집 을 운영 한 지도 18 년 이나 되 는 조리 베테랑 이 다 . 주방 에서 일 하 느라 손님방 에 나오 는 경우 가 극히 드물 어 대표 라기 보다 주방장 이 라는 표현 이 더 어울린다 .