' 전통 칼국 시대 콩밭 ' 에서 는 국산 콩 을 사용 한다 . 경북 영천 등 에서 경매 로 콩 을 구매 한다 . 재미있 는 점 은 콩 을 전통 맷돌 로 갈 아 사용 한다는 점 이 다 . 칼국수 면 도 직접 손 으로 뽑 는다 . 즉 수 타면 이 다 . 손 이 많이 가 는 일 만 골라 가 면서 하 는 셈 이 다 . 이 대표 는 " 일 이 많 다 보 니 다른 칼 국숫집 보다 종업원 이 배 정도 많 다 " 며 껄껄 웃 었 다 .