하지만 , 열 원 을 단순히 위 에서 아래 로 만 하향 조사 하 게 된 상기 적외선 조사 부 의 구조 적 특성 상 , 상기 한 회전 팬 의 중앙 영역 에 올려진 요리 재료 에 만 적외선 이 집중 적 으로 조사 될 수 밖에 없 는 관계 로 인하 여 , 회전 팬 의 중앙 영역 과 주변 영역 ( 가장자리 ) 의 온도 차 를 유발 하 며 , 이 에 주변 영역 의 요리 재료 는 상대 적 으로 덜 익 게 되 는 문제점 이 있 어 왔 다 .