마지막 으로 , 제조 된 술덧 에 뽕잎 추출물 0 . 01 중량 부 내지 10 중량 부 를 첨가 한다 ( S 140 ) . 뽕잎 추출물 은 식물 성 생약 으로 분말 형태 로 만들 어 첨가 하 거나 엑기스 형태 로 첨가 될 수 도 있 다 . 또한 , 분말 형태 로 만들 어 첨가 하 는 경우 뽕잎 분말 은 수 마이크로 ( ㎛) 크기 를 갖 는 것 이 바람직 하 다 . 이 는 뽕잎 분말 의 크기 가 너무 크 면 뽕잎 분말 이 술덧 내 의 술 액 에 용해 되 는 정도 가 낮 아 질 수 있 기 때문 이 다 . 또한 , 엑기스 형태 의 뽕잎 추출물 을 첨가 하 는 경우 , 뽕잎 엑기스 는 열수 추출 법 이나 에탄올 추출 법 을 이용 하 여 추출 할 수 있 으나 에탄올 추출 법 을 사용 하 여 추울 한 엑기스 를 첨가 하 는 것 이 바람직 하 다 . 이 는 최근 연구 에서 열수 추출 법 보다 에탄올 추출 법 을 이용 하 여 추출 한 엑기스 가 뽕잎 의 혈당치 억제 작용 등 에서 더 우수 한 효과 를 나타내 는 것 으로 나타났 기 때문 이 다 ( 2005 년 9 월 1 일자 기능 식품 신문 ) . 여기 서 , 술덧 에 뽕잎 추출물 을 첨가 하 는 것 은 곡주 내 의 뽕잎 의 유용 한 성분 들 의 함유율 을 높여 인체 에 유익 한 기능 을 강화 하 기 위함 이 다 .