제 1 양태 의 조성물 의 흡수량 지수 는 , 0 . 5 이상 이 되 도록 조정 되 어 있 음 으로써 , 제 1 양태 의 조성물 의 점성 조정 이 용이 해 지 기 때문 에 바람직 하 고 , 1 . 0 이상 이 되 도록 조정 되 어 있 는 것 이 보다 바람직 하 고 , 2 . 0 이상 이 되 도록 조정 되 어 있 는 것 이 보다 바람직 하 고 , 3 . 0 이상 이 되 도록 조정 되 어 있 는 것 이 보다 바람직 하 고 , 3 . 5 이상 이 되 도록 조정 되 어 있 는 것 이 보다 바람직 하 고 , 4 . 0 이상 이 되 도록 조정 되 어 있 는 것 이 가장 바람직 하 다 . 또한 , 유지 조성물 의 풍미 를 양호 하 게 유지 하 는 점 에서 , 흡수량 지수 를 10 . 0 이하 로 조정 하 는 것 이 바람직 하 고 , 9 . 0 이하 로 조정 하 는 것 이 더욱 바람직 하 고 , 8 . 0 이하 로 조정 하 는 것 이 가장 바람직 하 다 . 흡수량 지수 란 , 조성물 의 포수 력 을 평가 하 는 지표 이 다 . 일반 적 인 유지 조성물 은 물 과 서로 섞이 지 않 기 때문 에 , 흡수량 지수 는 제로 이 거나 , 극히 낮 은 값 을 나타낸다 . 흡수량 지수 는 예 를 들 어 이하 의 방법 으로 측정 할 수 있 다 . 시료 를 교반 용기 에 임의 의 중량 분취 하 고 , 교반 ( 약 120 rpm ) 하 면서 , 약 20 ㎖/ min 의 속도 로 약 25 ℃ 의 순수 를 적하 하 고 , 시료 의 교반 상태 를 관찰 하 여 , 첨 가수 가 혼 화 하 지 않 게 될 ( 유수 분리 가 발생 하 여 액면 에 기름 방울 이 발생 할 ) 때 까지 첨가 한다 . 물 과 유지 가 혼 화 하 지 않 게 된 상태 를 종점 으로 하 고 , 첨 가수 의 총량 을 흡수량 으로 하 여 다음 식 에 의해 흡수량 지수 를 구할 수 있 다 . 측정 은 , 실온 약 25 ℃ 에서 실시 한다 .