쌀 코 오지 와 메주 의 최적 의 혼합비 율 을 결정 하 고자 , 쌀 코 오지 와 메주 를 1 : 9 내지 9 : 1 ( w / w ) 의 비율 로 혼합 하 는 것 을 제외 하 고는 , 전기 실시 예 1 - 1 의 실험 군 2 와 동일 한 방법 으로 쌀된장 을 제조 하 고 , 잡균 에 의하 여 오염 된 쌀된장 의 발생 비율 을 비교 하 고 , 전기 실시 예 1 - 2 의 방법 으로 이 들 의 종합 적 기 호도 를 측정 하 였 다 ( 참조 : 표 2 g ) .