루비 님 의 양념 가지 구이 ​!! 가지 는 식이 섬유 가 많 아서 장 에 있 는 노폐물 을 제거 해 주 는 역할 을 하 죠 . 특히 , 가지 는 암세포 를 억제 하 는 폴리 페놀 성분 때문 에 주목 을 받 기 시작 했 다고 해요 . ​ 그렇지만 많 은 분 들 이 가지 를 싫어하 는 이유 는 ! 물컹물컹 한 식감 때문 이 라고 생각 하 는데요 . 가지 요리 를 찾아보 니까 , 백종원 쌤 이 만든 가지 밥 과 가지 볶음 이 제일 눈 에 띄 더라고요 . 궁금해하 실까 봐 백종원 쌤 의 가지 볶음 을 요리 한들 꽃향기 님 의 글 을 가져왔 습니다 . ^^ 백종원 가지 볶음 간단 하 고 맛 도 좋 아 ! 안녕 하 세요 들꽃 향기 입니다 . 어젠 밖 에 나갔 다가 볼일 을 끝내 고 , 마트 에 갔 다가 5 개 들 이 가 지 한 봉지 를 사 . .. blog . naver . com 저 는 이렇게 볶 으면 쉽 게 가지 가 물컹물컹 해져서 ㅠㅠ금방 할 때 만 먹 고 , 나머지 는 . . 빠이빠이 백종원 쌤 레시피 도 빠이빠이 ~ 그러 다가 발견 하 게 된 ! ! 루비 님 의 양념 가지 구이 ! !!! 확실히 구워서 먹 으니까 쫄깃쫄깃 하 고 , 금방 무르 지 않 게 되 더라고요 . 양념장 만 만들 면 되 는 쉬운 레시피 였 습니다 . 그래서 ! ! 이렇게 따라 해 보 았 습니다 . 루비 님 의 블로그 : https : / / m . blog . naver . com / soso 7869 / 221603244698 재료 준비 와 만들기 주 재료 : 가지 1 개 양념장 : 대파 1 / 2 개 , 양파 1 / 3 개 , 간장 3 T , 고춧가루 1 T , 매 실액 2 T , 깨소금 , 참기름 약간 루비 님 의 블로그 : https : / / m . blog . naver . com / soso 7869 / 221603244698 [ 잠자 는 지도리 가 따라 해 본 결과 ] 양념장 을 풍부 하 게 만들 기 위해 , 저 는 양파 를 1 / 2 개 를 사용 했 고 , 아삭아삭 씹 는 식감 을 넣 으려고 파프리카 를 추가 해서 넣 었 습니다 . 주 재료 : 가지 1 개 양념장 : 대파 1 / 2 개 , 양파 1 / 2 개 , 파프리카 1 / 2 개 , 간장 , 3 T , 고춧가루 1 T , 매 실액 2 T , 깨소금 , 참기름 약간 1 가지 는 깨끗이 씻 어서 반 으로 어슷썰 기 를 한다 . 굵기 는 적당 한 두께 로 ! ( 루비 님 왈 : 굵 으면 안 익 고 , 너무 얇 으면 식감 이 떨어져요 . ) [ 여기 서 지도리 는 ? ] 어슷썰기 조금 어려웠 습니다 . 그래도 잘 따라서 길쭉길쭉 하 고 약간 두툼 하 게 썰 었 습니다 . 너무 얇 으면 확실히 씹 는 식감 이 사라지 더라고요 . 2 양념장 만들 기 ! 순서 는 상관없이 양파 , 대파 , 홍고추 를 작 게 다지 듯이 썰 어 줍니다 . 간장 , 고춧가루 , 매 실액 을 넣 고 잘 섞 은 뒤 참기름 과 깨소금 을 넣 어 줍니다 . [ 여기 서 지도리 는 ? ] 집 에 는 홍고추 가 없 어요 ㅠㅠ 고추 를 잘 안 먹 어서 , 항상 있 는 재료 가 아닙니다 . 빨간색 을 대신 할 녀석 을 찾 다가 , 파프리카 를 찾 았 습니다 . 흰색 , 초록색 , 빨간색 ~ 색 이 예쁘 더라고요 ! ! 밑져야 본전 이 지 하 고 넣 었 는데 , 훨씬 식감 도 좋 고 맛있 었 습니다 . 홍고추 가 없 으면 파프리카 추천 드립니다 ! ! 3 팬 에 기름 을 두르 고 가지 를 볶 지 마시 고 노릇 하 게 앞뒤 로 구워 주 세요 . [ 여기 서 지도리 는 ? ] 식감 의 포인트 가 여기 3 번 ! ! 이라고 생각 합니다 . 볶 는 게 아니 라 구워 내 는 방식 이 가지 의 식감 을 꼬들꼬들 , 쫄깃쫄깃 하 게 만들 어 줍니다 . 이것 이 루비 님 의 키포인트 ! !!​​ 4 구운 가지 에다가 양념장 을 올려 내 면 끝 ! 나름 루비 님 의 사진 과 비슷 한 거 같 은데 어떤 가요 ? ^^ - 맛 : 쫄깃쫄깃 하 고 꼬들꼬들 한 가지 의 식감 ! 달달 + 매콤 한 양념장 은 환상 의 조합 ! 싱거우 면 양념장 을 더 넣 고 , 짠맛 이 싫 으면 양념장 을 덜 면 돼서 간 을 자기 가 조절 할 수 있 는 것 이 큰 장점 입니다 . - 요리 과정 : 양념장 만 만들 면 ! 일사천리 입니다 . 양념장 만들 때 재료 들 을 다지 는 것 이 조금 걸리 지만 ! 그래도 식감 을 위해서 는 재료 들 을 다져 줘야 해요 ~ 이 양념장 을 두부 구이 에 같이 곁들여 먹 어도 맛있 었 습니다 . - 총평 : 물컹물컹 한 가지 식감 이 싫 은 사람 들 에게 강추 ! ! 내 입맛 대로 가지구이 의 맛 을 조절 할 수 있 어서 좋 습니다 . 손쉽 게 만들 수 있 어서 블로그 글 을 쓴 이후 에 도 두세 번 더 해 먹 었 습니다 . 빨리 가지 가 많이 나오 는 여름 이 왔 으면 좋 겠 어요 ^^ 가지 구 이 양념 아삭 한 식감 이 맛있 는 가지 요리 ​ 요즘 # 가지 요리 많이 만들 어 먹 게 되 네요 오늘 은 또 다른 가지 요리 를 만들 었 어요 ​ 딸 들 이 가지 를 전혀 먹 . .. m . blog . naver . com 제 가 따라 한 음식 의 원래 레시피 를 보 고 싶 다면 ? 루비 님 의 블로그 를 방문 해 보 세요 ^^