대한민국 특허 등록 공보 제 10 - 0820139 호 ( 등록 일자 2008 . 04 . 01 ) 에 는 , 황태 육수 35 . 0 ∼ 37 . 0 중량 % 에 파 2 . 5 ∼ 3 . 0 중량 %, 마늘 4 . 2 ∼ 4 . 5 중량 %, 부추 3 . 0 ∼ 3 . 5 중량 %, 양파 1 . 8 ∼ 2 . 0 중량 %, 무 25 . 0 ∼ 29 . 0 중량 %, 생강 1 . 0 ∼ 1 . 2 중량 %, 고춧가루 10 . 5 ∼ 11 . 0 중량 %, 소금 1 . 0 ∼ 1 . 3 중량 %, 설탕 2 . 5 ∼ 2 . 9 중량 %, 풀 8 . 0 ∼ 12 . 0 중량 % 를 첨가 하 여 혼합 하 는 것 을 특징 으로 하 는 황태 김치 가 기재 되 어 있 다 . 대한민국 특허 공개 번호 제 10 - 2009 - 0097655 호 ( 공개 일자 2009 . 09 . 16 ) 에 는 , 무 , 황태 채 , 고추 가루 , 마늘 , 대파 , 갓 또는 부추 , 새우젓 , 멸치젓 , 올리고당 , 배 , 양파 , 생강 으로 김치 양념 을 제작 하 고 , 아울러 물 , 황태 , 무 , 양파 , 배 , 사과 , 멸치 , 다시마 , 감로차 , 찹쌀가루 로 된 액상 소스 를 이용 하 며 , 이후 김치 를 담글 때 절임 배추 에 황태 포 를 교번 적층 하 여 제조 함 으로써 기호 성 과 영양 성 이 향상 된 황태 김치 가 기재 되 어 있 다 .