제주 도 여행 을 계획 하 면서 가장 먼저 확정 한 일정 은 바로 제주시 아라동 에 있 는 더 스푼 에서 저녁 먹 기 였 다 . ​ 제주 더 스푼 은 지금 은 폐업 했 다는 청담 뚜 또베 네 의 박기쁨 쉐프 님 이 고향 인 제주도 에 오픈 한 이탈리안 비 스트로 이 다 . ​​ 제주 의 식자재 를 활용 해서 이탈리안 요리 에 접목 했 다고 하 는데 , 메뉴판 을 미리 찾아보 니 워낙 먹 어 보 고 싶 은 색다른 음식 들 이 많 아서 고민 이 되 더라 . ​ 그래서 내 선택 은 제주 더 스푼 의 퀴진을 코스 로 맛보 기 ! !!!​ 인터넷 에 보 면 또 시기 별 로 제철 식 재료 가 달라서 코스 가격 도 다르 다고 해서 , 방문 일 주일 전 쯤 에 미리 문의 했 다 . ​< 4 월 30 일 기준 > Signature Course ( 10 코스 ) - 1 인 92 , 000 원 Degustazione Course ( 6 코스 ) - 1 인 62 , 000 원 ​​​ 기왕 제주 도 가 는 거 , 기왕 코스 먹 는 거 당연히 제주 식자재 를 듬뿍 사용 한 총 10 코스 인 시그 니 처 코스 를 먹 어야쥬 : )​ 비싼 음식 먹 을 땐 핑계 가 필요 하 다 . 5 월 초 가 종이 생일 이 니까 그 기념 으로 먹 자고 . ... 내 가 먹 고 싶 은 거 먹 는 게 종이 의 행복 일 거 야 ^^ ​​ 좋 아 하 는 여행 카페 에서 제주 더 스푼 을 워낙에 극찬 해서 기대치 10000 % 였 다 ! ​​​​ 제주 더 스푼 영업시간 12 : 00 ~ 22 : 30 ( 브레이크 타임 14 : 30 ~ 17 : 30 ) 월 , 화요일 휴무 더 스푼 제주특별자치도 제주시 아라이동 3014 - 5 ​​​ 카카오 택시 를 타 고 도착 한 제주 더 스푼 ! 일반 빌 라 같 아서 모르 고 지나칠 법 한 곳 에 은색 수저 가 이곳 이 더 스푼 임 을 알려준다 . ​ 여기 가 입구 다 . 입 구 문 부터 감각 적 이 다 . ...♡​​ 문 을 열 자마자 보이 는 내부 ! 내부 는 꽤 협소 한 편 이 고 자리 가 많 지 않 다 . 미리 예약 해야 만 원하 는 시간대 와 원 하 는 좌석 에 앉 을 수 있 다 . 더 스푼 에 는 바 자리 와 테이블 자리 가 있 는데 , 네이버 예약 을 통해 방문 예정일 한 달 전 부터 자리 종류 까지 골라서 예약 가능 하 다 . ​ 난 둘 이 서 오붓 하 게 테이블 에서 먹 고 싶 었 는데 , 멍청 하 게 한달전 부터 예약 넣 으면서 테이블 요청 을 깜빡 해서 . .. 바 자리 로 안 내받 았 다 . ㅋㅋ ㅋㅋ ​​ 그래도 주방 이 제일 잘 보이 는 자리 로 미리 부탁 드려 명당 에 앉 게 되 었 다 : D ​ 막상 바 에 앉 아 보 니 나란히 앉 는 것 도 엄청 괜찮 았 다 . 바 테이블 도 고급 졌 다 ㅠㅠ ​​ 우리 자리 에 시그 니 처 코스 안내 가 놓여 있 었 다 . ​ 4 월 의 제주 식 재료 는 한 치 , 돌문 어 , 산딸기 , 성게 , 보리 , 달래 , 완두콩 , 감귤 , 계란 , 고등어 , 표고 , 아스파라거스 , 천 혜향 , 한우 , 콜라 비 , 달고기 라고 한다 . ​ 한우 투 쁠 암소 스테이크 는 1 인 18 , 000 원 에 추가 가능 했 는데 , 셰프 님 말 로 는 코스 양 이 많 은 편 이 라 해서 우리 는 생략 했 다 . ​ 그런데 . ... 시그 니 처 코스 는 10 코스 라고 안 내받 았었 는데 한우 투 쁠 빼 고 도 이미 11 코스 였 다 . ..! 무엇 이 죠 이 혜자 로움 은 . .. ㅠㅠ ​​​ 기다리 면서 한 컷 -☆​​​ 웰컴 드링크 샴페인 과 웰컴 푸드 먼저 준비 해 주 셨 다 . 샴페인 이 드라이 해서 맛 이 좋 았 다 . ​​ 와인 은 하우스 와인 을 보 틀 로 주문 했 고 , 스페인 의 화이트 와인 을 준비 해 주 셨 다 . ​ Bienbebido 는 " 좋 은 마실 거리 " 라는 뜻 이 고 , PULPO 는 문어 라고 한다 . 해산물 요리 에 딱 인 화이트 와인 ! ​ 향 이 처음 맡 았 을 때 굉장히 은은 했 고 , 마시 니까 달달 한 과 일향 이 나 는데 맛 은 별로 달 지 않 았 다 . 드라이 와인 좋 아 하 는 나 한테 취향 저격 ㅠㅠ ​ 와인 만 단독 으로 마시 는 것 보다 , 코스 음식 들 과 같이 먹 으니까 더욱 맛 이 좋 은 와인 이 었 다 ! ​​ 준비 된 첫 번 째 코스 는 꿀 과 산딸기 와 토마토 와 바질 을 올린 부 라 타 치즈 ! 부 라따 치즈 는 생크림 을 감싼 모 짜 렐라 치즈 로 부드러운 맛 이 일품 이 었 다 . 첫 코스 부터 맛있 다 맛있 다 연발 ! !!!​​ 두 번 째 코스 는 바질 페스 토 에 버무린 돌 문어 요리 ! 셰프 님 이 설명 해 주 시 기 를 . .. 돌 문어 를 4 시간 숙성 했 다고 했 던 것 같 다 . ... 취한 것 도 아닌데 정확히 기억 이 안 남 ㅠㅠ여튼 평소 먹 던 쫄깃 ! 쫄 깃 ! 한 돌 문어 와 식감 이 전혀 달랐 다 . 질긴 느낌 하나 도 없이 엄청 부드럽 게 씹 혔 다 . 바질 페스 토가 넘 나 향긋 해서 늠 맛있 었 다 ㅜㅜㅜㅜ ​​ 다음 은 한치 와 관자 와 천 혜향 요리 ! 한 치 식감 예술 이 더라 . .. 버터 향 이 너무너무 좋 았 다 . 중간중간 천 혜향 도 달달 상큼 하 게 리프 레 쉬 해 줬 다 . ​​ 다음 은 봄 시즌 에 만 나온다 는 비단 가리비 ! 가리비 살 이 엄청 통통 하 고 부드러웠 고 , 꽈리고추 랑 달래 가 향 을 더 해 줘서 이것 역시 대 존 맛 탱 ㅠㅠ ​​ 다음 은 계란 과 고등어 와 엔 쵸 비 를 올린 바게트 . .. 나 한테 는 계란 맛 이 좀 강하 긴 했 다 . 그래도 엔 쵸 비 향 이 확 올라와서 좋 았 음 ! !!​​​ 이때 부터 배 가 슬슬 불러오 기 시작 . ... ㅠ ​​​ 대파 를 올린 명란 마스 케 포 네 타르트 ! !! 이게 내 최애 메뉴 였 다 ㅠㅠㅠㅜ타르트가 포르투갈 식 에 그 타르트 처럼 패스 츄 리 마냥 겹겹이 바삭 하 게 찢어지 는 타르트 였 고 명란 마스 카포네 필링 은 단 짠 단 짠 한데 위 에 그을린 대파 향 까지 더 해져서 진짜 천상 의 맛 이 었 따 ㅠㅠㅠ ​​​ 하우스 와인 하프 보 틀 을 추가 로 시켰 더니 무진장 얇 은 고급 잔 으로 잔 을 바꿔 주 심 >.<​​ 요건 아란치니 ! 세 가지 버섯 이 들어가 서 향 도 좋 고 바삭 하 고 안 에 리조 또 도 부드럽 고 ㅠㅠㅠㅠ ​​ 더 스푼 에서 제일 유명 한 성게 어란 스파게티 ! 이거 꼭 먹 어 보 고 싶 었 는데 코스 에 있 어서 행복 ㅠ도톰한 면 이 푹 익 지 않 고 안 에 심이 살짝 씹히 는 정도 였 고 성게 부드럽 고 비리 지 않 은 바 다향 나 고 . ..​ 존 맛 인데 배 가 터질 듯이 불러요 . ....... 근데 메인 메뉴 가 남 았 대 ㅜㅜㅠㅠㅠㅠㅠ ​​ 우리 가 배불러서 힘들 어 하 니까 셰프 님 이 웃 으면서 달고기 는 조금 만 준비 해 드리 겠 다고 ㅠㅋㅋㅋㅋㅋ섬세하심 . . 감사 합니다 . ..​​​ 드디어 나온 메인 메뉴 ! ㅋㅋㅋ ㅋㅋㅋ ㅋㅋㅋ ㅋㅋㅋ ㅋㅋㅋ ​ 달고기 는 처음 들 어 봤 는데 엄청 고급 어종 이 라고 한다 . 서양 에서 는 몇 안 되 게 ' 세인트 ' 가 붙 는 생선 이 라고 . ..! 이탈리안 퀴진이니 대구 요리 랑 비슷 할거 라고 생각 했 는데 완전히 익힌 생선 인데 부서지 는 느낌 없이 쫄깃 하 고 촉촉 하 니 맛있 었 다 . ​​​ 디저트 타임 ! 달콤 했 던 산딸기 소르 베 를 시작 으로 ​​ 각자 선택 한 따 닷 한 차 도 준비 되 고 ( 종이 는 페퍼민트 , 나 는 대 즐 링 ) ​​ 마지막 코스 인 솔티 드 캐러멜 아이스크림 과 함께 서브 된 사과 파이 와 완전 정통 느낌 의 티라미수 까지 ! !​ 심지어 티라미수 는 초 까지 붙여서 나왔 다 ​​ 코스 나올 때 마다 식 기 도 바꿔 주 시 고 , 설명 도 엄청 친절 하 고 상세 하 게 해 주 셔서 대접 받 는다는 느낌 이 크 게 들 었 다 . ​ 인 당 9 만 2 천 원 에 이런 호사 를 누려도 되 나 싶 을 정도 . ...​ 식 재료 만 봐도 이 정도 의 코스 에 9 . 2 만 원 이 라는 가격 은 서울 에서 꿈 도 못 꿀 텐데 , 정말 후회 없 는 소비 였 다고 생각 한다 . ​ 다음 에 돈 을 좀 더 많이 벌 게 되 면 와인 페어링 까지 해서 먹 으면 완벽 할 것 같 다 . 와인 페어링 은 인 당 5 만 원 이 라구 본 것 같 다 . ... ^^​​ 여 튼 제주도 입도 하 자마자 먹 은 첫 끼 인데 너무나 황홀 하 고 행복 했 다 ㅠㅠㅠㅠ너무너무 배 불렀 고 . ..... 😂 ​​​​ 너 ~~ 무 너무 잘 먹 었 습니다 . 더 스푼 먹 으러 제주 도 또 올께요 . ​​​​# 제주 더 스푼 # 더 스푼 # 아라동 더 스푼 # 제주 도 더 스푼 # 제주 이탈리안 # 제주도 이탈리안 # 제주 코스 요리 # 제주도 코스 # 제주 오마 카세 # 제주도 코스 요리 # 제주도 오마 카세 # 서 이추 # 서 이추 환영