콩 다이어트 콩 은 건강식 이 다 . 그 이유 는 불포화 지방산 이 다량 함유 되 어 있 기 때문 . 두유 의 불포화 지방산 은 혈관 벽 내 에 침착 하 는 저 비중 콜레스테롤 을 녹여서 운반 , 제거 하 는 역할 을 한다 . 콩 제품 을 이용 한 다이어트 는 건강 과 다이어트 를 동시 에 만족 시킬 수 있 어 일석이조 . 특히 콩 은 곡류 이 면서 도 탄수화물 의 함유량 이 적 은 대신 단백질 함유량 이 높 아 다이어트 효과 를 높일 수 있 다 . 흔히 다이어트 를 할 때 는 지방 섭취 를 제한 하 면서 탄수화물 등 의 당질 에 대해서 신경 을 쓰 지 않 는다 . 하지만 미처 다 소모 되 지 못한 당질 은 지방 축적 에 활용 되 어 비만 의 주범 이 된다 . 따라서 다이어트 를 할 때 는 지방 과 함께 탄수화물 의 섭취 를 줄이 기 위해 노력 해야 한다 . 하지만 하루 세끼 를 콩 제품 중심 으로 식단 을 짜 면 영양 불 균형 이 올 수 있 으므로 , 하루 두 끼 식사 는 정상 적 인 식단 의 식사 를 하 고 , 저녁 식사 를 콩 제품 으로 대신 하 는 것 이 좋 다 . 식초 콩 다이어트 식초 와 콩 을 함께 먹 으면 콩 이 가지 고 있 는 장점 을 극대 화 할 수 있 다 . 식초 의 주성분 인 초산 은 체내 의 신진대사 를 도와 주 고 몸 의 노폐물 과 각종 산성물 질 을 체외 로 배출 시켜 피로 회복 에 좋 으며 , 비만 과 노화 를 예방 한다 . 약 알칼리 성 이 기 때문 에 육류 나 곡류 등 과 같 은 산 성 식품 위주 의 식사 와 함께 먹 으면 중화 작용 을 한다 . 또한 , 초산 은 소화기 신경 을 자극 하 여 식품 의 소화 흡수율 을 높이 고 장 기능 을 향상 시켜 준다 . 살균 작용 에 통해 장내 유해 균 의 증식 을 억제 하 여 변비 개선 과 피부 미용 에 도 효과 적 이 다 . cooking point : 콩 과 식초 를 1 : 3 비율 로 유리병 에 담 아 1 주일 정도 상온 에서 보관 한다 . 식초 에 불린 콩 을 건져서 식후 30 분 에 다섯 알 씩 , 또는 하루 에 열 알 정도 틈틈이 먹 는다 . 식초 에 불리 기 전 에 콩 을 미리 볶 아서 사용 하 면 , 역한 냄새 를 어느 정도 없앨 수 있 다 . 검정콩 다이어트 검정콩 은 단백질 함량 이 35 . 2 % 로 식물 성 단백질 중 가장 우수 하 다 . 혈관 을 확장 시켜 혈액 순환 을 원활 하 게 하 는 불포화 지방산 ( 리놀레산 ) , 비타민 E , 칼륨 등 이 풍부 하 여 혈압 을 정상 으로 유지 시켜 준다 . 또한 , 빈혈 예방 에 좋 은 비타민 B 12 , 엽산 , 베타카로틴 , 철분 등 도 많 아 특히 저혈압 환자 에게 좋 다 . 혈관 벽 에 쌓여 있 는 콜레스테롤 을 없애 주 고 , 항산 화 작용 이 있 는 사포닌 은 불포화 지방산 과 함께 혈관 을 깨끗 하 게 해 주 어 혈관 의 노화 뿐 만 아니 라 암 까지 예방 할 수 있 다 . 장 과 신장 의 기능 을 향상 시켜 대소변 의 소통 이 정상 적 으로 이루어지 게 한다 . 검정 콩 에 는 인체 에 유익 한 균 인 비피 더 스 균 이 장내 에 증식 되 는 데 필요 한 당류 가 많이 들 어 있 다 . 칼륨 은 수분 대사 를 원활히 하 는데 도움 을 준다 . cooking point : 검정콩 을 볶 은 다음 갈 아서 가루 로 만든 다 . 마시 고 싶 을 때 마다 물 에 타 서 차 처럼 마신다 . 하루 에 최소 두 잔 은 꼭 마시 는 것 이 좋 다 . 두부 다이어트 두부 는 저 칼로리 면서 단백질 이 풍부 해 건강 하 게 마르 고 싶 은 사람 에게 적당 한 다이어트 식품 . 두부 다이어트 를 할 때 는 가능 한 생 으로 먹 는 것 이 좋 으며 , 하루 중 한 끼 만 두부 로 대신 하 고 나머지 두 끼 는 평소 대로 식사 한다 . 열량 이 다 소비 되 지 못하 고 체지방 으로 남 기 쉬운 저녁 식사 를 두부 로 하 는 것 이 가장 효과 적 이 다 . 한 가지 음식 만 섭취 해서 는 영양 의 밸런스 를 유지 할 수 없 기 때문 에 가능 한 한 두 끼 의 식사 는 영양 을 갖춰 먹 는 것 이 좋 다 . 한 끼 먹 는 두부 의 양 은 반모 ( 204 g , 160 kcal ) 에서 한 모 정도 가 적당 하 다 . 일반 두부 와 부드러운 순두부 , 연두부 등 여러 가지 종류 의 두부 를 바꿔 가 면서 먹 으면 쉽 게 질리 지 않 는다 . 두부 를 살짝 데쳐서 양념장 을 조금 찍 어 먹 거나 야채 와 섞 어 샐러드 를 만들 어 먹 어도 된다 . cooking point : 생미역 두부 샐러드 재료 : 생미역 50 g , 두부 1 / 8 모 , 피망 1 / 4 , 양상추 , 무순 , 간장 드레싱 ( 진간장 1 / 2 큰 술 , 식물 성 기름 1 / 2 큰 술 , 식초 1 작 은 술 , 참기름 1 / 2 작 은 술 ) ① 미역 은 데쳐서 먹 기 좋 은 크기 로 썬 다 . ② 두부 는 소금 을 넣 고 데친 후 물기 를 뺀 후 깍 뚝 썰 기 를 한다 . ③ 피망 은 씨 를 빼 고 , 링 썰 기 를 해 둔다 . ④ 양상추 는 먹 기 좋 게 뜯 어 놓 는다 . ⑤ 준비 한 재료 를 그릇 에 담 고 , 드레싱 을 뿌린다 . 공유 하 기 글 요소