상기 실시 예 < 1 - 2 > 의 발효 액 을 회수 하 여 4 , 300 rpm 에서 30 분 간 1 차 원심 분리 하 여 상등 액 을 수득 함 으로써 1 차 적 으로 여과 시켰 다 . 그 다음 상기 1 차 여과 액 을 구멍 의 직경 이 0 . 45 ㎛ 인 멤 브레인 필터 로 다시 여과 하 여 청징 화 시켰 다 . 상기 여과 된 발효 액 의 알코올 농도 는 5 . 96 ( v / v ) % 이 었 다 .