콩고기 칠리 스테이크 맛 에 두 번 반한다 . .. 레 스카페 제레미 리프킨 이 쓴 ‘ 육식 의 종말 ’ 을 통해 드러난 엄청난 문제 제기 를 제껴 두 더라도 인간 이 고깃덩이 를 탐닉 한 대가 를 얼마나 톡톡히 치르 고 있 는 가 는 최근 언론 을 통해서 도 자주 등장 한다 . 물론 육식 을 탐 한 현대인 들 에게 돌아온 것 은 각종 성인병 과 넘치 는 지방 을 주체 못 해 다이어트 에 열 을 올리 고 있 는 풍경 들 이 바로 그것 이 다 . 자칫 오해 의 소지 가 있 을 수 있 겠 지만 실제로 이 같 은 풍경 들 은 이미 우리 들 의 생활 속 곳곳 에서 감지 되 고 있 는 것 이 사실 이 다 . 식단 의 변화 에서 오 는 악몽 같 은 일 들 이 현실 속 에서 벌어지 고 있 는 셈 이 다 . 채식 위주 의 식단 을 짜 보 자 이 같 은 일 들 이 자신 도 모르 는 사이 에 다가올 수 있 다는 점 을 들 면 너 도 나 도 이제 는 육식 위주 의 식단 에서 채식 이나 과실 위주 의 식단 을 짜 야 하 지 않 을까 생각 이 들 정도 다 . 그래서 그런지 건강 을 생각 한 채식주의자 나 과식주의 자 들 의 등장 도 이제 는 새삼 스럽 지 도 않 을 정도 가 됐 다 . 하지만 아직 까지 도 야채 위주 의 식단 을 두 고 잔뜩 긴장 하 는 사람 들 도 있 지만 이 같 은 선입견 은 채식 을 중심 으로 한 신 ( 新 ) 메뉴 들 을 먹 어 보 지 못한 사람 들 의 기우 일 뿐 이 다 . 1 차원 적 인 야채 는 기본 이 고 콩 과 밀 그리고 다양 한 식물 성 군 에 들어가 있 는 재료 를 이용 해 만들 어 내 는 다양 한 메뉴 들 은 육식 못지않 은 입감 을 자랑 하 기 때문 에 최근 채식주의자 들 에게 선풍 적 인 인기 를 끌 고 있 는 중 이 다 . 과일 전문점 과 채식 이 함께 한다 얼마 전 알 게 된 웰빙 전문 레스 까페 도 바로 채식 을 선호 하 는 사람 들 이나 생과일 쥬스 를 평소 즐겨 먹 는 사람 들 에게 는 최고 의 음식 전문점 이 라고 설명 할 수 있 다 . 레스 까페 의 장점 은 육식 보다 는 채식 위주 의 식단 을 좋아하 는 사람 들 이나 다이어트 중 인 여성 들 에게 는 최고 의 음식 파트너 가 된다는 점 이 다 . 채식 위주 의 식단 이 라고 는 하지만 콩 을 이용 해 만든 콩고기 칠리 스테이크 나 콩고기 함박 스테이크 , 콩 까스 , 콩죽 등 은 런 치 스페셜 로 도 인기 를 끌 고 있 는 메뉴 다 . 콩고기 으로 만들 어 낸 스테이크 콩 단백질 을 이용 해 만들 어 낸 일명 ‘ 콩고기 ( 베지 버거 ) ’ 는 육류 특유 의 맛 을 그대로 재현 하 면서 쇠고기 나 돼지고기 그리고 닭고기 육질 의 맛 을 그대로 낸다는 데 있 다 . 동물 성 고기 에 입맛 이 길들여진 식객 들 도 레스 까페 의 주력 메뉴인 ‘ 콩고기 칠리 스테이크 ’ 를 먹 는 순간 콩 으로 만든 스테이크 라는 것 을 전혀 눈치채 지 못할 정도 로 맛 에서 만큼 은 비교 를 거부 할 정도 로 탁월 한 입감 을 자랑 한다 . 콩고기 칠리 스테이크 의 입감 실제로 레스 까페 에서 맛본 콩고기 칠리 스테이크 의 경우 는 양송이 크림 스프 에다 야채샐러드 , 포도 씨 유 를 넣 어 근사 한 스테이크 메뉴 로 테이블 위 에 서브 된다 . 포크 나 나이프 이 모든 것 들 도 일반 레스토랑 에서 먹 는 방식 을 그대로 따라 하 고 있 어서 스테이크 를 먹 는다는 분위기 는 그대로 연출 된다 . 그렇 다고 스테이크 를 써 는 방식 이나 포크 로 찍 는 느낌 들 이 일반 스테이크 와 별반 다르 지 않 다는 데 있 다 . 물론 맛 에서 도 육 고기 의 질감 과 입감 을 그대로 전달 받 을 수 있 어서 아주 인상 적 이 었 는데 유럽 산 와인 까지 한잔 곁들이 고 나 면 입안 의 행복 감 이 절로 밀려 든다 . 콩고기 인가 육 고기 인가 ? 이 집 의 또 하나 의 메뉴인 ‘ 콩고기 함박 스테이크 ’ 의 경우 도 육 고기 의 입감 을 그대로 느낄 수 있 었 는데 특히 ‘ 콩 까스 ’ 의 경우 는 정말 입 안 에서 감도 는 돈가스 특유 의 맛 이 그대로 입안 으로 빨려 들 었 다 . 어떻게 이런 육 고기 의 질감 을 그대로 전달 받 을 수 있 을지 의아 해 할 정도 였 다 . 건강 도 챙기 면서 다이어트 도 할 수 있 는 메뉴 로 적당 해 보였 다 . 특히 나 테이크 아웃 을 할 수 있 는 다이어트 메인 메뉴인 ‘ 계절 모듬 생 과일 ’ 과 ‘ 야채 과일 샐러드 ’ 가 가벼운 점심 식사 를 원하 는 사람 들 에게 적당 한 메뉴 로 추천 해 주 고 싶 다 . ※ 레 스카페 ( 471 - 0528 ) 추천 메뉴 - 콩고기 칠리 스테이크 8 천 원 - 콩고기 함박 스테이크 8 천 원 , - 콩 까스 7 천 원 - 계절 모듬 과일 7 천 원 - 찾아가 는 길 : 둔산동 목련 아파트 사거리 에서 보 면 기업 은행 과 우리 은행 이 있 고 바로 뒷 블록 에 위치 하 고 있 어서 찾 기 쉽 다 . 공유 하 기 글 요소