카자흐스탄 에 전 세계 여러 나라 의 요리 를 맛 볼 수 있 다 in Kazakhstan 
 25 May Food & Drink 
 카자흐스탄 자체 는 다 민족 나라 이 기 때문 에 ( 카자흐인 , 러시아인 , 교려 인 , 독일인 , 희랍인 , 타타르 인 , 위구르 및 기타 여러 민족 이 같 은 땅 에 완전 한 평화 와 조화 화목 하 게 살 고 있 습니다 ) 전 세계 여러 나라 의 요리 가 광범위 하 여 다양 합니다 . 대중 적 신념 과 달리 , 인구 의 미식 취향 은 전통 적 인 카자흐 요리 이나 동양 주제 에 만 국한 되 지 않 습니다 . 따라서 이 광대무변 한 나라 의 어느 도시 에서 나 지구 의 다양 한 외곽 지역 에서 인기 있 는 요리 를 제공 하 는 다양 한 카페 , 레스토랑 및 다른 시설 을 찾 을 수 있 습니다 . 러시아 , 유럽 , 동부 , 아시아 , 범 아시아 및 미국 요리 - 미식가 또는 엄격 하 게 정의 된 맛 선호 의 소유자 에 관계없이 여기 에서 필요 한 것 을 확실히 찾 을 수 있 습니다 . 그러나 물론 대초원 지역 의 국가 적 풍미 를 최대한 명확 하 게 전달 하 는 이 미식 요리법 의 " 포인트 " 는 전통 적 인 카자흐 요리 였으며 앞 으로 도 계속 될 것 입니다 . 
 러시아 국가 요리 로 시작 하 는 것 이 맞 습니다 . 두 대국 간 에 몇 세기 걸쳐 긴밀 한 문화 적 교류 있 음 으로 현지 주부 들 의 삶 에 단단히 토착 했 습니다 . 단순 함 과 포만감 으로 인해 러시아 요리 는 카자흐스탄 사람 들 의 식단 의 상당 부분 을 차지 합니다 . 또한 , 러시아 요리 는 많 은 테마 레스토랑 에서 광범위 한 구색 으로 제공 되 며 , 수백 년 된 전통 과 오래 된 요리법 에 따라 독창 적 인 제품 을 추가 하 여 준비 됩니다 . 
 어떻게 준비 되 었 으며 어떤 음식 의 맛 을 볼 수 있 습니까 ? 
 생활 양식 과 지리 적 위치 는 러시아 의식 이 요리법 형성 에 중요 한 역할 을 미쳤 습니다 : 버섯 , 생선 , 곡물 의 모든 종류 , 야채 및 고기 는 오두막 의 한 가운데 에 서 서 거대 한 오븐 에서 냄비 에 담그 고 굽 고 끓였 습니다 . 
 다른 요리 와 마찬가지 로 식사 는 여러 단계 로 이루어집니다 : 첫 번 째 는 전통 적 인 러시아 수프 ( 보르시 , 수프 , 양배추 수프 , 피클 ) , 풍부 하 고 향기로운 , 삼중 국물 에 사워 크림 과 신선 한 빵 한 조각 이 있 으며 두 번 째 는 일반 적 으로 만두 , 쇠고기 젤리 , 파이크 또는 삶 은 철갑 상어 , 유명 한 러시아 고기 및 버섯 파이 제공 됩니다 . 
 꿀 , 잼 , 빨간색 또는 검 은 색 캐 비어 로 섬세 한 팬케이크 , 바삭 한 유약 에 달콤 한 칼 르 치 ( Kalach - 밀가루 로 만든 빵 종류 ) 및 과자 ( bread cookie ) , 다채 로운 파스 틸라 ( Pastila - 과즙 , 꿀 , 사탕 등 으로 만든 과자 ) , 구운 딸기 와 과일 의 조각 을 저항 하 고 맛볼 수 있 는 사람 은 거의 없 습니다 . 
 전통 적 인 러시아 음료 도 맛 이 있 습니다 : 상쾌 한 크바스 ( kvas ) , 맵 고 뜨거운 꿀 , 약간 의 신맛 이 난 향기 로운 과일 음료 ( Mors - 모르 쓰 ) 및 유쾌 하 게 하 는 밀주 입니다 . 
 먹 었 던 요리 의 맛 에서 포만감 과 만족 감 을 느끼 며 평범 한 대화 를 하 는 것 을 제외 하 고 는 보통 그런 식사 후 에 아주 오랫동안 아무것 도 하 고 싶 지 않 습니다 . 
 카자흐스탄 의 유럽 요리 를 살펴봤 을 때 우리 는 유럽 요리 가 이미 오래 전 에 인기 를 얻 었 으며 현지 인 들 에게 수요 가 있 다고 확실 하 게 말 할 수 있 습니다 . 거의 모든 모든 식당 은 독일 , 체코 , 아일랜드 , 영국 , 이탈리아 및 프랑스 와 같 은 유럽 국가 의 요리 에 중점 을 둡니다 . 물론 , 미식 즐거움 을 받아들이 고 감사 할 수 있 도록 메뉴 를 일반 적 으로 카자흐스탄 대중 의 취향 에 맞 는 요리 로 구성 되 어 제안 되 었 습니다 . 
 유라시아 중심 에서 즐길 수 있 는 유럽 요리 는 ? 
 일반 적 으로 프랑스 고기 , 이탈리아 피자 및 파스타 , 그리스 샐러드 같 은 지루 한 요리 를 모든 레스토랑 의 메뉴 에서 찾 을 수 있 고 가장 먼저 떠 오릅니다 . 그러나 카자흐스탄 의 식당 사업 은 빠르 게 발전 하 고 있 으며 까다로운 대중 의 관심 을 끌 기 위해 요리사 는 지속 적 으로 새로운 직책 을 소개 하 고 메뉴 를 확장 하 고 개선 하 며 유럽 수준 을 충족 하 기 위해 노력 하 고 있 습니다 . 그리고 요리사 들 이 성공 했 다고 확실히 말 할 수 있 습니다 ! 
 아늑 한 이탈리안 레스토랑 에서 는 다양 한 충전재 가 있 는 브루 쉐타 ( bruschetta ) , 미식가 치즈 및 안티파스 티 ( antipasti - 차가운 스낵 및 냉간 스낵 ) , 모든 종류 의 파스타 ( 카르 보 나라 부터 페투치니까지 ) , 리조 또 , 라비올리 , 얇 은 빵 에 피자 , 쇠고기 에서 만든 오소부코 ( ossobuco ) 및 기타 여러 전통 요리 가 제공 됩니다 . 
 카자흐 취향 에 맞 게 요리 된 프랑스 요리 맛 보 려면 : 키시 ( 매우 맛있 는 오픈 파이 ) , 양파 수프 , 라따뚜이 , 타르 티 플렛 ( tartiflet ) , 니코 아즈 샐러드 ( nicoise salad ) , 사보이 퐁듀 , 맛있 는 디저트 ( 블랑 망주 , 에클레어 , 수제 팬케이크 ) 와 같 은 요리 를 주문 할 수 있 습니다 . 
 인기 있 는 영국 요리 는 : 웰링턴 소고기 , 영국 양고기 파이 , 돼지 고기 스테이크 , 소고기 스테이크 , 랭커셔 스타일 양고기 , 크 럼블 , 치즈 케이크 , 요크셔 푸딩 , 트립 및 레몬 커드 등 다양 한 요리 및 디저트 가 있 습니다 . 
 독일 요리 는 카자흐스탄 에서 인기 가 많 습니다 - 오리 롤 , 닭 꼬치 , 모든 종류 의 소시지 , 아이스바인 ( ham hock - 야채 및 돼지 고기 음식 ) , 연어 , 다양 한 소스 가 들어간 잉어 , 알자스 인 파이 ( alsatian cake ) , 슈 트루델 ( strudel ) 같 은 음식 입니다 . 
 이 외 에 도 많 은 레스토랑 의 메뉴 에서 네덜란드 , 오스트리아 , 아일랜드 및 체코 요리 의 이국 적 인 요리 를 여전히 찾 을 수 있 지만 그다지 많 지 는 않 습니다 . 유럽 의 과학자 와 상인 들 이 카자흐 땅 으로 탐험 을 가 덨을 때 역사 적 으로 러시아 제국 의 시대 때 부터 유럽 요리 가 인기 를 얻 었 습니다 . 카자흐스탄 의 평균 식단 이 유럽 출신 의 요리 로 가득 찬 덕분 에 세계 화 도 중요 한 역할 을 했 습니다 . 
 동양 요리 : 범 아시아 요리 및 튀르크 ( Turk ) 요리 
 훨씬 더 이전 에 , 동양 요리 식당 은 특히 고유 하 고 다양 한 고기 요리 와 맛 이 있 는 디저트 를 고려 할 때 맛 의 유사 성 으로 인해 카자흐스탄 에서 엄청난 인기 를 얻 었 습니다 . 동양 요리 는 범 아시아 및 튀르크 요리 두 가지 큰 종류 로 나눌 수 있 습니다 . 첫 번 째 경우 , 중국 , 한국 및 일본 식당 이 매우 유명 합니다 . 
 롤 , 스 시 , 단 고기 및 매운 향신료 
 카자흐스탄 거주자 가 범 아시아 요리 를 일반 적 으로 이 와 관련 있 다고 봅니다 . 한식 과 중국식 요리 는 매운 음식 과 복잡 한 요리 를 좋아하 는 사람 들 에게 큰 수요 가 있 으며 동시 에 위장 에 과부하 가 걸리 지 않 습니다 . 쌀 , 고기 , 국수 , 야채 및 해산물 은 대부분 의 전통 적 인 간식 의 기초 를 형성 하 지만 식사 후 무거움 이 없 도록 구성 과 비율 이 선택 됩니다 . 참기름 , 올리브 오 일 또는 평지 씨 유와 수많 은 아로마 향료 , 마늘 , 생강 뿌리 가루 및 간장 의 조합 은 범 아시아 요리 에서 모든 사람 들 이 좋 아 하 는 독특 한 섬 맛 과 풍부 한 향료 의 향 을 담당 합니다 . 
 카자흐스탄 의 한 식당 에서 는 전통 요리 와 간식 의 실제 맛 을 찾 을 수 있 습니다 . 주인 은 고려인 이 기 때문 에 고대 요리법 을 보존 하 고 한국 에서 직접 필요 한 모든 재료 를 제공 합니다 . 카자흐스탄 땅 에 고려인 이 살 게 된 것 은 소련 의 잔인 한 극동 정책 으로 인해 약 10 만 명 의 고려인 이 카자흐스탄 으로 강제 이주 되 어 말 그대로 형편 에 맡겼 습니다 . 지역 주민 들 은 불행 을 당한 사람 들 에게 차가운 대 초원 에서 살아남 는 데 도와 주 었 으며 , 실제로 이 나라 의 정주 하 도록 마련 했 습니다 . 
 음식 의 주제 로 되돌아오 면 CIS 국가 에서 한식 은 인기 가 많 고 널리 퍼져 있 지만 현대 한국 의 한식 과 는 다소 다르 다는 점 을 언급 해야 합니다 . 현지 식당 에서 는 많 은 특정 재료 가 시장 에 나와 있 는 재료 로 대체 되 고 현지 주민 ( 모든 종류 의 해초 , 일부 종류 의 생선 및 해산물 ) 에게 친숙 하 며 , 유명 한 한국 향신료 에 익숙 하 지 않 은 카자흐스탄 사람 에게 충격 을 주 지 않 도록 레시피 가 적용 됩니다 . 그러나 모든 것 에 도 불구 하 고 그런 요리 를 매우 좋 아 하 고 즐거우 면서 맛있 게 요리 합니다 . 특히 고기 요리 는 좋 습니다 - 불고기 , 족 팔 , 갈비 , 소고기 복금 , 갈비탕 ( 쇠고기 갈비 수프 ) , 감자탕 ( 돼지 릿지 수프 ) , 삼계탕 ( 닭 수프 ) , 솔 렁 탕 ( 쇠고기 수프 ) , 한국 그릴 , 삼겹살 ( 돼지 고기 ) ) 및 기타 음식 입니다 . 
 초밥 , 롤 , 초밥 , 군함 , 생선회 , 꼬치 구이 , 튀김 , 국수 ( 라면 , 우동 및 메밀 국수 ) 와 같 은 전통 적 인 일본 요리 도 인기 가 있 습니다 . 이 요리 의 모양 과 균형 잡힌 구성 은 음식 섭취 과정 의 조화 와 평온 한 분위기 를 조성 한다고 믿 어 집니다 . 음식 준비 를 위해 모든 종류 의 해산물 , 쌀 , 해초 , 야채 , 때로 는 쇠고기 와 닭고기 등 신선 하 고 고품질 의 제품 만 사용 됩니다 . 일본 요리 경험 은 카자흐스탄 에서 완벽 하 게 채택 되 었 습니다 . 많 은 스 시 바 와 레스토랑 은 많 은 특정 요리 를 준비 하 는 기술 을 마스터 했으며 떠오르 는 태양 의 나라 에서 요리사 를 초대 하 기 까지 했 습니다 . 
 이 모든 것 은 카자흐스탄 과 동부 국가 의 역사 적 근접 성 에 대한 지표 ( 및 결과 ) 이 며 , 고대 부터 공통 무역 과 정치 적 유대 관계 를 가지 고 있 었 습니다 . 또한 , 현재 아시아 국가 의 대부분 은 그레이트 실크 로드 ( Great Silk Road ) 덕분 에 카자흐인 들 과 연결 되 어 있 었 고 그 당시 에 도 많 은 아시아 요리 가 카자흐 대초원 에 생겼 습니다 . 
 손님 을 환대 하 는 동쪽 
 대부분 의 동쪽 ( 튀르크 민족 포함 ) 국적 의 전통 요리 는 카자흐스탄 의 많 은 현대식 요리 에 반영 된 국가 는 카자흐스탄 과 밀접 하 게 관련 되 어 있 다는 듯 입니다 . 전 세계 적 으로 인기 와 인정 을 얻 은 주요 특징 은 칼로리 함량 과 요리 의 규모 입니다 . 덕분 에 사람 은 짧 은 시간 안 에 오래 동안 충분히 포만감 을 느낄 수 있 습니다 . 말 하 고 있 는 음식 구성 에 는 주로 육류 , 우유 및 곡물 제품 이 포함 됩니다 . 베이 킹 도 동양 요리 의 중요 한 일부 이 였으며 모든 행사 의 장식 이 었 습니다 . 여기 서 과자 를 매우 사랑 하 고 있 으며 올바르 게 요리 하 는 법 을 알 고 있 습니다 . 
 미식 의 자유 
 카자흐스탄 사람 들 은 예전 부터 “ 동양 요리 ” 라는 용어 에 익숙 해져 있 으며 여러 가지 방향 으로 통일 되 어 왔으며 , 그 중 아시아 ( 우즈베크 , 타타르 , 위구르 ) 및 코카서스 ( 조지아 , 아르메니아 ) 요리 가 있 습니다 . 때로 는 터키 와 같 은 발칸 반 도 국가 의 요리 도 있 습니다 . 그 들 은 육류 및 유제품 의 가공 및 준비 뿐 만 아니 라 풍부 한 육류 및 반죽 요리 에 대한 유사 한 접근 방식 과 관련 이 있 습니다 . 
 우즈베크 요리 는 카자흐스탄 영토 에서 가장 인기 많 고 좋 아 하 는 음식 중 하나 입니다 . 육즙 이 풍부 하 고 군침 이 도 는 요리 가 무지무지 하 게 다양 합니다 . 현지 식당 에서 시도 할 수 있 는 모든 종류 의 튀김 고기 빵 ( belyashi ) , 앏은 튀김 고기 빵 ( chebureki ) 및 오븐 에 만든 고기 빵 ( samsa ) , 돌 마 ( 포도 잎 에 향신료 가 들어간 양고기 다진 고기 ) , 추 츠 바라 ( chuchvara 우즈 벡 만두 ) , 맘 파르 ( mumpar 만두 수프 ) , 베다 나 가법 ( bedana kabob 구운 메추라기 ) 등 다른 요리 입니다 . 카자흐스탄 에서 이 가장 좋 아 하 는 요리 는 전통 적 인 우즈 벡 필라프 입니다 . 
 조지 아 요리 굉장 힌 인기 를 얻 었 습니다 . 특히 우수 한 패스 트리 와 맛있 는 치즈 를 좋아하 는 사람 들 사이 에서 수요 가 많 습니다 . 하차 푸리 , 프 할리 ( khachapuri , phali 땅콩 소스 를 곁들인 야채 페이스트 ) , 로비 오 ( lobio ) , 닭고기 를 곁들인 싸 찌 비 ( satsivi ) , 차 호흐 빌리 ( chakhokhbili ) , 두껍 고 향기로운 하르 초 ( kharcho 쇠고기 수프 ) , 맛있 는 힝 칼리 ( khinkali ) , 싸 짜 벨리 ( satsebeli ) 소스 를 곁들인 고기 및 갈 스키 ( galsky 튀긴 닭고기 ) 의 찌 찔루 ( tsitsilu ) 를 드셔 보 십시오 . 
 현지인 들 은 위구르 요리 의 엄청나 게 많 은 량 과 다양 한 음식 의 깨끗 하 고 풍부 한 맛 을 좋 아 합니다 : 삼 부사 , 갼 퍈 ( ganfan - 고기 와 야채 를 곁들인 쌀 ) , 츄 슈 랴 ( 위구르 만두 ) , 카 밥 ( 양고기 케밥 ) , 다 판지 , 라그 만 , 간판 , 싸이 ( 야채 와 고기 에서 다른 향신료 세트 로 위구르 토핑 ) 같 은 요리 입니다 . 
 또한 카자흐스탄 사람 들 은 달콤 한 음식 으로 향기 로운 차 를 마시 는 것 을 좋아하 기 때문 에 터키 요리 는 현지 미식 사고방식 에 완벽 하 게 부합 합니다 . 거의 모든 곳 에서 견과 류 , 꿀 , 말린 살구 및 과일 주스 가 풍부 하 여 독특 하 고 기억 에 남 는 맛 을 가진 셔벗 , 바클라 바 또는 터키어 기쁨 과 같 은 정교 한 동양 과자 를 맛볼 수 있 습니다 . 
 요약 하 면 , 우리 는 이 훌륭 한 나라 가 오랫동안 인구 의 미식 취향 에 크 게 영향 을 미치 는 많 은 문화 적 유대 관계 를 가지 고 있 다고 말 할 수 있 습니다 . 유럽 요리 에서 시작 하 여 범 아시아 해산물 로 끝 나 는 거의 모든 대형 주방 에 는 카자흐스탄 에 자체 대표 식당 이 있 으며 수세기 동안 문화 , 민족 및 전통 이 교차 하 는 곳 이 었 습니다 . 
 무슨 원래 의 선물 을 카자흐스탄 에서 가지 고 올 수 있 습니까 ?