색도 의 경우 , L * 값 은 생김 에서 40 . 81 로 나타났으며 일반 오일 을 바른 조미 김 에서 는 38 . 74 로 나타났으며 , 식용 코팅 제 를 첨가 한 조미 김 은 33 . 18 ~ 35 . 30 으로 측정 되 었 으며 식용 코팅 제 농도 가 증가 할수록 명도 가 낮 아 지 는 경향 을 나타내 었 다 . a * 값 의 경우 , 생김 은 - 0 . 56 으로 측정 되 었 으며 , 일반 오일 로 제조 한 조미 김 에서 는 - 0 . 25 로 측정 되 었 으며 , 식용 코팅 제 를 첨가 한 조미 김 의 경우 는 - 0 . 82 ~ 0 . 02 로 나타나 , 식용 코팅 제 농도 가 증가 할수록 a * 값 이 낮 아 지 는 경향 을 나타내 었 다 . 황 색도 를 나타내 는 b * 값 의 경우 , 생김 에서 는 2 . 60 , 일반 오일 로 제조 한 조미 김 에서 1 . 14 로 나타났으며 , 코팅 제 를 첨가 한 오일 로 제조 한 조미 김 은 2 . 16 ~ 4 . 64 로 나타났으며 , 코팅 제 농도 가 증가 할수록 유의 적 으로 황 색도 가 증가 하 는 경향 을 나타내 었 다 .