개불 이 라는 이름 은 생긴 모양 이 개 의 불알 처럼 생겼 다 하 여 붙여 졌으며 , 중국 에서 는 하이 장 ( 海 腸 ) 이 라고 부른다 . 몸 을 늘였 다 줄였 다 하 기 때문 에 크기 를 분간 하 기 어려우나 , 보통 몸 길 이 10 ~ 15 ㎝, 굵기 는 2 ∼ 4 cm 정도 이 다 . 주둥 이 는 짧 은 원뿔형 으로 납작 하 며 오므렸 다 늘였 다 할 수 있 다 . 꼬리 의 항문 부근 에 는 9 ~ 13 개 의 뻣뻣 한 털 이 에워싸 고 있 다 . 몸 빛깔 은 붉 은 빛 이 도 는 유백색 으로 , 많 은 피부 돌기 가 나 있 다 . 만조 때 는 바닷물 에 잠겼 다가 간조 때 는 드러나 는 조간대 의 모래 흙탕 속 에 U 자 모양 의 깊 은 구멍 을 파 고 살 며 , 양쪽 구멍 은 둘레 가 약간 솟아올라 있 다 . 암컷 과 수컷 이 구분 되 며 , 수정 은 암컷 의 몸 밖 에서 이루 어 진다 . 산란 은 수온 이 내려가 는 12 월 과 수온 이 올라가 는 3 , 4 월 에 일어난다 . 11 월 부터 이듬해 2 월 까지 이르 는 겨울철 이 제철 로서 , 여름철 에 바다 밑바닥 1 m 아래 에 틀어박혀 있 다가 수온 이 차가워지 는 한 겨울 에 위 로 올라오 면 본격 적 인 개불 잡이 가 시작 된다 . 개불 잡이 는 갈고리 와 물풍 ( 물보 ) 을 이용 하 여 이루어지 는데 , 갈고리 에 는 낚시 바늘 처럼 생긴 발 들 이 달려 있 어 , 바다 속 개펄 에 대 고 배 를 끌 면 뻘 속 에 살 고 있 던 개불 이 갈고리 에 걸려 올라오 게 된다 . 이 때 , 배 로 갈고리 를 끌 고 가 는 속도 가 일정 하 지 않 으면 몸 에 상처 가 나 므로 , 배 의 동력 대신 ' 물풍 ( 물보 ) ' 이 라 불리 는 천에 바닷물 을 담 아 바닷물 의 흐름 을 적절히 조절 하 면서 일정 한 속도 를 유지 한다 . 글리신 과 알라닌 등 의 단맛 을 내 는 물질 이 들 어 있 기 때문 에 달짝지근 한 맛 이 나 며 , 마디 가 없이 하나 의 원통 모양 으로 된 몸 특유 의 조직 때문 에 씹히 는 맛 이 독특 하 다 . 신선 한 것 은 회로 먹 으며 , 곱창 요리 처럼 석쇠 에 호일 을 씌우 고 양념 을 해서 먹 기 도 한다 . 꼬치 로 만들 어 굽 거나 볶 기 도 한다 . 남자 의 성기 를 닮 은 생김새 때문 에 예 로부터 정력제 로 이용 되 었 다 . 또한 개불 에 는 혈전 을 용해 하 는 성분 이 함유 되 어 있 어서 고 혈압 , 중풍 , 기관지 천식 , 다이어트 에 매우 좋 다고 합니다 . 그리고 낚시 할 때 도미 · 가자미 · 감성돔 의 미끼 로 쓰이 기 도 한다 . 경북 영일군 근해 와 남 해안 에서 많이 난다 . 개불 의 손질 요령 살 아 있 는 개불 은 축 늘어져 있 는 것 이 특징 이 지만 만지 면 바로 탱 글 탱 글 해진답니다 손질 요령 은 먼저 양쪽 주둥이 처럼 생긴 부분 을 가위 로 잘라 줍니다 . 검붉 은 피 와 내장 이 쏟아져 나옵니다 . 그러면 내장 은 흐르 는 물 에서 잘 끄집 어 내 시 고 피 도 깨끗이 닦 아 주 시 면 됩니다 . 개불 을 잘 먹 는 사람 들 은 절대 자르 지 않 고 통째 로 초장 등 을 찍 어 먹 지만 칼 로 적당 한 크기 로 잘라 잡수 시 면 됩니다 . 학명 Urechis unicinctus 분류 개 불목 개불 과 크기 몸 길 이 10 ~ 15 cm , 굵기 2 ~ 4 cm 체색 붉 은 빛 이 도 는 유백색 생식 자웅 이 체 , 체외 수정 산란 시기 12 월 및 3 , 4 월 서식 장소 조간대 의 모래 흙탕 속 생활 방식 모래 흙탕 속 에 U 자 모양 의 구멍 을 파 고 지냄 일본어 명 Yumushi 별칭 하이 장 ( 海 腸 ) 공유 하 기 글 요소