아침 을 꼭 챙겨 먹 어야 하 는 이유 . 아침 을 굶 으면 뇌 기능 이 저하 될 뿐 아니 라 아침 을 먹 는 사람 들 에 비해 피로감 도 더 느낀다 . 이 는 우리 뇌 는 균형 적 인 아침 식사 를 통해 영양 을 충분히 공급 받 을 때 제 기능 을 발휘 하 므로 밥 을 먹 어야 에너지원 이 공급 되 어 뇌 가 활발히 운동 하 기 때문 이 다 . 특히 아침 저녁 으로 쌀쌀 해진 날씨 에 아침밥 을 거르 면 감기 및 위염 등 의 발병 원인 이 될 수 있 다는 사실 . 만약 그동안 바쁜 시간 에 쫓겨 아침 을 거르 고 다녔 다면 따뜻 한 꼬리곰탕 과 함께 하루 를 시작 해 보 는 것 은 어떨까 . ◆ 꼬리곰탕 만들 기 * 재료 ( 4 인 기준 ) 쇠꼬리 600 g , 무 400 g , 당면 100 g , 대파 2 대 , 마늘 6 쪽 , 소금 , 국간 장 , 다 진파 , 다진 마늘 , 청주 , 참기름 , 후춧가루 * 요리법 1 . 쇠꼬리 는 적당 한 길이 로   잘라 찬물 에 담가 핏물 을 뺀 후   두세 번 정도 깨끗 하 게 헹군다 . 2 . 무 는 깨끗이 씻 어 껍질 을 벗기 고 3 cm 길 이 정도 로 토막 낸다 . 3 . 대파 는 씻 고 다듬 어 1 대 는 5 cm 길이 로 썰 고 1 대 는 잘 게 송송 썬 다 . 4 . 당면 은 찬물 에 담가 불렸 다가 끓 는 물 에 데쳐 맑 은 물 에 헹군 다음   물기 를 뺀다 . 5 . 냄비 에 물 을 팔팔 끓여 쇠꼬리 를 넣 고 데친 다음 처음 물 은 따라 내 고 다시 찬물 을 부 어 무 와 큼직 하 게 썬 대파 , 마늘 을 넣 고 국물 이 뽀얗 게 우러나 도록 중 불로 끓인다 . 6 . 국물 이 우러나 면 푹 익 은 쇠꼬리 를 건져 한입 크기 로 썬 다음 국간 장 으로 다 진파 , 마늘 , 청주 , 참기름 , 후춧가루 를   함께 넣 어 무친다 . 7 . 무 는 식혀서 얄팍 하 게 나박 썰 기 하 고 국물 은 거즈 에 걸러 둔다 . 8 . 거즈 에 밭 친 국물 에 양념 한 쇠꼬리 , 나박 썬 삶 은 무를   같이 냄비 에 넣 어 더 끓인다 . 9 . 국물 이 끓어오르 면    송송 썬 파 를   냄비 에 넣 고 소금 으로 간 한 뒤   조금 더   끓여 낸다 . * TIP 한꺼번에 많 은 양 을 끓여 여러 번 데우 면 누린내 가 나 므로 육수 는 냉장고 에 보관 해 두 었 다가 먹 기 직전 에 끓인다 . ( 도움 말 : 정원 푸드 마 해룡 대표 ) 한경 닷컴 bnt 뉴스 박영주 기자 gogogirl @ bntnews . co . kr ▶ 한 달 사이 달라진 얼굴 ' 하리수 맞 아 ? ' ▶ ' 아이리스 ' 김태희 , ' 여신 포스 여전 해 ' ▶ ' 누드 사진 파문 ' 진관희 , 2010 년 영화 통해 복귀 ▶ 골드미스 현영 , “ 사실 은 1976 년 생 이 다 ” ▶ 선수 들 의 ‘ 연애 비법 ’ 쌓 는 노하우 ? ▶ ' 잦 은 성관 계 ' 불임 가능 성 ↑