지치 고 힘들 었 던 일상 에서 벗어나 함께 웃음 을 나눌 수 있 었 던 1 박 2 일 이 야 속하 게 도 너무 빨리 지나간 것 같 다 . 사정 이 있 어 못 온 친구 들 이 한편 아쉽 기 도 하 지만 40 년 지기 우정 이 야 어디 있 던 어찌 그 끈끈 함 을 지울 수 있 겠 나 . 항상 서로 를 이해 하 고 돌봐 줄 수 있 는 친구 들 이 있 어 모두 행복 했 음 좋 겠 구나 . -- 오늘 의 요리 강좌 -- 어떤 고기 든 삶 기 전 에 30 분 정도 찬물 에 담가서 피 를 빼 준다 . 끓 는 물 에 1 차 고기 를 한소 큼 삶 아 내 고 1 차 물 버린 후 다시 물 넣 고 끓여 된장 풀 고 통생 강 , 통후추 , 북어 한두 마리 . 대파 , 파뿌리 , 양파 , 황기 , 소주 한 병 과 함께 끓 는 물 에 고기 를 넣 는다 . 처음 엔 센불 로 한 시간 가량 삶 고 약 불 에 다시 한 시간 정도 삶 는다 . 고기 를 꼬챙이 로 찔러 쑥 들어가 면 익 은 증거 . 고기 가 덜 삶 긴 건 질기 고 너무 삶 으면 퍽퍽 해진다 . 이날 갈비 살 은 조금 일찍 꺼낸 것 같 다 . 약간 질긴 맛 이 있 었 다 . 1 시간 30 분 정도 삶 아 꺼낸 때문 인 것 같 다 . 갈비 살 먹 는 동안 다리 살 은 30 분 이상 약한 불 에 좀 더 뜸 들였 더니 정말 먹 기 좋 게 잘 익 었 다 . 빨간 다대기 양념 은 탕 집 에서 사 오 는 게 제일 좋 은 방법 이 다 . 그 외 양념 으로 는 들깨 가루 , 방아 잎 , 생강 채선 것 , 식성 에 따라 식초 조금 . 난 개인 적 으로 고기 를 소금 에 그냥 찍 어 먹 기 도 한다 . 국물 은 진국 좋 아 하 는 사람 은 삶 은 물 에 소금 , 들깨 가루 좀 넣 어 먹 으면 되 고 ~ 탕 은 고기 삶 은 물 에 토란 줄기 불린 것 , 큼직 하 게 썬 대파 , 숙주나물 넣 고 고추 가루 , 마늘 다진 것 , 생강 채선 것 , 남 은 다대기 양념 등 을 넣 고 끓인다 . 국간 장 ( 조선간장 ) 과 소금 으로 간 을 맞춘다 . 나물 은 고사리 와 대파 , 숙주나물 을 넣 어도 된다 . 삶 은 고기 는 손 으로 찢 어 놓 았 다가 각자 탕 그릇 에 먹 을 만큼 넣 고 부추 , 방아 잎 을 탕 에 조금 넣 어 먹 으면 된다 . 식성 에 따라 다대기 좀 넣 든지 ~~ --- 이상 요리 강좌 끝 -- 이렇게 여러 사람 들 이 정성 들여 요리 해서 맛있 게 먹 은 다음 뒷짐 지 고 어울려 산책 을 다녀야 체하 지 않 고 먹 은 게 피 가 되 고 살 이 된다 . ㅋ ㅋ 먹 고 마시 고 산책 까지 다녀 왔으니 가무 가 빠지 믄 안 되 지 ~ 근데 대원 이 가 빠져 놓 으니 영 흥 이 안 나 네 ~ 춤 이 있 어야 하 는데 ~ 오랜만 에 숟가락 마이크 등장 ~ 우째 튼 노래 제목 처럼 있 으면 있 는 대로 없 으면 없 는 대로 모이 믄 재밌 구먼 ~ 노래 가사 처럼 이별 없 고 눈물 없 는 그런 세상 우리 가 함 만들 어 보 자꾸나 ~ 회장 님 열창 모두 가 경청 중 ~ 동주 노래 실력 은 갈수록 업그레이드 중 ~ 아지매 대표 로 한곡 ~ 딱 숟가락 마이크 스타일 이 네요 ~ ㅋㅋ 까꿍 ! 뭐 쳐다보 니 ? ~ ㅋㅋ 다른 아지매 들 손잡 고 한바탕 돌려줄 대원 이 가 없 어 그런가 일찌감치 드 러 누웠 다 . 잉꼬 부부 노래 덕 에 친구 들 어깨동무 함 하 고 ~ 우리 의 마스타 왈 ~ ' 담 엔 강남 스타일 말 춤 떼거지 로 함 춰 보 자 ' ㅎ ㅎ 전부 며칠 연습 해 와야 겠 네 ~ 덕기 야 눈 좀 뜨 고 살아라 ~ 또 눈 감 았 데이 ~ 혹시 이게 눈 뜨 고 있 는 거 아이 가 ? ? 눈 이 워낙 작 아서 ~ ㅋㅋ 영환 아 담 부턴 일찍 도망가 지 말 거 레이 ~ 주일 함 빠지 는 거 하느님 한테 미리 허락 받 고 온나 ~ ㅋㅋ 다 들 잘 묵 고 잘 노 니까 회장 이 흐뭇 한 모양 이 다 ~ 흥 이 난 김 에 아예 상 펴 놓 고 젓가락 장단 까지 ~ ' 홍도 ~ 오 ~ 야 ~ 울지마 라 ~ 오 ~ 빠 ~ 아 ~ 가 이이 이 있 다 ~ 아 ' 앗 사 ! 분위기 좋 고 ~ ㅎㅎ ' 우린 분위기 스타일 ' ㅋㅋ 그렇게 또 하룻밤 이 지나가 고 맑 고 상쾌 한 아침 을 맞 았 다 . 언젠가 저 2 층 행운 회 힐링 캠프 오픈 때 도 잔치 함 해야 겠 제 . 싱그런 아침 햇살 이 온 마당 가득 ~ 아직 은 늦여름 햇살 이 따갑 구나 ~ 명관 이 아침 체조 시작 ! 하나 둘 ~ 셋 넷 ~ 둘 둘 ~ 셋 넷 ~ 동네 이장 님 두 분 아침 마실 오 셨 나 ~ ㅋㅋ 모두 아침 늦잠 자 는 동안 불 피워 얼큰 한 해장국 끓일 준비 중 . 잘 하 고 있 나 보 러 나온 김 감독 . 명관 아 ~ 내 잘 하 고 있 제 ~~ 아침 햇살 이 솥 안 으로 듬뿍 들어간다 . 아침 든든히 먹 고 밭 에 비료 주 러 가 는 길 ~ 옆집 담벽 에 핀 꽃 들 에게서 상큼 한 가을 냄새 가 난다 . 모두 비료 한 포대 씩 메 고 밭 으로 출발 . 저거 한 포대 에 20 kg 이데이 . 좀 무거 을 건데 . .. 밭 으로 올라가 는 길 이 쬐끔 험난 하 다 . 친구 들 한테 미안 하 네 ~~ 고생 시켜서 . ... 그래도 텃밭 가꿔 본 경험 있 는 덕기 가 비료 메 는 폼 이 좀 안정 됐 구먼 . 파란 하늘 이 가을 을 불러오 는 듯 ~ 그래도 아직 은 덥 다 . ' 이놈 들 을 어째 옮겨 ? ? ' 동주 가 한참 고민 중 ~ ㅋㅋ 결국 애 선 씨 가 앞장서 고 . .. 남자 를 끌 고 가 는 여자 의 힘 . 역시 위대 하 네 ~ 오빠 는 말방 스타일 ~ ㅋㅋ 오늘 덕기 힘 좀 쓴 데이 ~ ' 겨울 에 수확 한 배추 로 김장 담 으믄 좀 주 께 ~ ㅎㅎ ' 야 는 일 보다 는 인증 샷 에 더 관심 ~ ㅋㅋ 한 손 엔 새참 까지 들 고 ~ 친구 들 이 옮겨 준 비료 를 밭 에 뿌리 고 평탄 작업 중 ~ 저 비료 들 내 혼자 옮겼 으면 아마 몸살 났 을 듯 ~~ 명관 이 닮 은 몽실 한 호박 도 따오 고 ~ 총 감독 폼 ~ ' 농 띠 피 믄 오늘 일당 없 데이 ' 사실 밭일 은 할려면 끝 이 없 고 안 할려면 바로 끝 이 다 . 밭일 핑계 로 아침 에 맑 은 시골 공기 흡입 중 ~ 올핸 내 가 좀 게을러서 김장 배추밭 도 작년 의 1 / 3 정도 만 마련 했 다 . 작년 에 주말 마다 넓 은 밭 배추벌레 잡 는데 너무 질려서 ~ 밭두렁 시찰 중 인 카리스마 풍기 는 회장 님 . ~ ㅎㅎ 숲 해 설사 아닌 밭 해 설사 폼 ~ ㅋㅋ 농사 짓 는 CEO ~ ㅋㅋ 명관 이 는 밭 에 데려 놔도 개구쟁이 폼 . 오빤 개구쟁이 스타일 ~ ㅋ ㅋ 동주 폼 이 진짜 농군 폼 이 다 . 오빤 농 꾼 스타일 ~ 비료 뿌리 는 작업 도 슬슬 마무리 되 고 ~ 좋 은 공기 마시 고 적당히 일 하 니가 기분 좋 제 ` 인자 는 아프 지 말 거 레이 ~ 말방 스타일 오빠 인증 샷 . 얼마 남 지 않 은 방울 토마토 도 거둬들이 고 . .. 일 하 다 보 믄 한 사람 일손 이 참 무섭 데이 . 잠시 도와줘도 내겐 한나절 이 절약 된다 . 일 이 너무 일찍 끝 나 서 좀 그렇 제 ~ 내년 에 는 진짜 일 좀 시켜줄께 ~ ㅋㅋ 시골 처녀 총각 몰래 데이트 하 다 들킨 폼 . ㅋㅋ 애 선 씨 일 하 는 손끝 이 야무지 구먼 ` 꼭꼭 숨 어 있 는 토마토 하나 라도 남김없이 모두 수확 중 . 잠시 동안 에 옷 은 땀 으로 흠뻑 젖 고 ~ 나중 에 나이 들 어서 모두 인근 에 모여 서로 품앗이 도 하 고 시골 생활 하 믄 좋 겠 다 . 정구지 , 파전 부쳐 막걸리 한잔 하 면서 욕심 없이 그렇게 살 고 싶 네 그려 ~ 빗물 모으 려 만들 어 둔 저수지 에 하얀 연꽃 한 송이 가 폈 다 . 토종 개구리 도 엄청 많이 서식 중 ~ 잡초 와 의 전쟁 에서 는 항상 ko 패 다 . 잡초 들 이 덮어놓 은 비닐 위 까지 점령 했 다 . 올해 깻잎 은 병충 해도 없 고 향 도 좋 고 ~ 깻잎 조림 만 으로 도 올 겨울 날 수 있 을 듯 ~ 은근히 농사 에 소질 있 어 보이 네 ~ 내 수제자 로 키우 고 싶 구먼 ~ 정리 하 고 고마 말방 오 쇼 ~ ㅋ ㅋ 몇 개 안 달린 고추 , 가지 , 오이 도 따 고 ~ 이젠 야채 들 이 거의 끝물 이 라 수확량 이 시원찮 다 . 그래도 땀 흘린 만큼 그 수확물 들 은 달짜 지근 맛나 다 . 에고 ~ 모두 들 수고 했 데이 . 덕분 에 올 김장 농사 차질 없이 자 ~ 알 지 어 볼께 . 김장 맛있 게 담 는 날 모두 함 놀 러 온나 . 잘 삶 은 돼지 수육 에 방금 담 은 김치 한 조각 얹 어서 막걸리 한 사발 쭈 ~ 욱 ~ 하 자 . 자 ! 인제 온천 에 가 서 땀 도 씻 고 피로 도 풀 어 보 자 ! ! --- 어느 여름날 , 이렇게 행운 회의 또 한 장 추억 이 쌓였 다 --- N _ M 93 _ A 090217190046401 재 영이 가 누락 되 었 던 사진 을 보내와 다시 올린 데이 ~ 고기 삶 을 동안 가마솥 앞 에선 전어 구이 파티 가 진행 중 ~ 고수 한 전어 한입 과 맥주 한잔 에 가마솥 의 뜨거운 열기 를 식혀 가 며 ! 화력 좋 다 ~ 모든 고기 는 가스 불 보다 이렇게 센불 로 고으 는 게 진짜 맛있 더라 . 덕분 에 가지치기 할 겸 베 어 놓 은 잡초 와 대나무 정리 잘 했 다 . 이빨 시원 찮은 명관 이 한 테 전어 는 안성 맞춤 거리 안주 ~ 요기 가 올망 졸 망 앉 아 놀 기 조 으네 ` 덕기 야 ! 누구 환갑 잔치 없 나 담 엔 돼지 한 마리 삶 자 ~ 전어 에 칼집 내 고 소금 뿌리 고 ~ 담 엔 가마솥 앞 에 여자 들 앉혀 주 자 ~ 성인병 예방 과 건강 을 위해서 ~ 어 ? ? 집 나간 며느리 가 전어 냄새 맡 고 어느새 집 에 들 어 왔 네 ~~ ㅋㅋ 전어 20 여 마리 가 어느새 동났 다 . 야 들 아 소 는 키워도 너거 는 못 키우 겠 다 . 진짜 잘 묵 네 ~ ㅋㅋ 영환 이 까지 합세 해서 부 라 보 ! ~ 먹 을 거 있 겠 다 친구 들 있 겠 다 분위기 좋 겠 다 남자 인생 이 정도 믄 뭐 부러울 거 있 겠 노 ~ 더운 날씨 와 가마솥 불 앞 에서 는 웃통 까지 벗 은 덕기 도 지친 듯 ~ 성당 행사 때 많이 해 본 솜씨 발휘 중 ~ 손 까지 베 어 가 며 맛깔 나 게 준비 해 주 어서 모두 가 감사 해요 애선 씨 ! 화력 좀 줄이 고 ~ 우러난 국물 이 정말 대박 ~ 저거 한 그릇 묵 으믄 뭐 든 앓 던 병 도 왕창 나 을 듯 한 기분 이 드 네 . 1 차 갈비 살 건져 내 서 먹 을 준비 ~ 마루 에 는 아낙 들 이 상 차리 고 ~ 요 전어 는 늦 게 도착 하 는 동주 줄려고 정말 정성 들여 구웠 다 . 요래 때깔 좋 게 금빛 으로 굽힌 생선 은 평생 나 도 첨 봤 다 . ~ ㅋㅋ 드디어 갈비 살 준비 완료 ~ 이 친구 들 먹 고 싶 어 다른 사람 들 빨리 오 라고 난리 다 . ' 오 야 ! 국물 좀 퍼서 퍼떡 가 께 ' 애써 준비 한 고기 와 양념 들 . 모두 의 정성 이 담겨 있 어 그야말로 천상 의 맛 이 로구나 ~ 94 공유 하 기 글 요소