상술 한 단계 S 700 에 있 어서 , 예 를 들 어 가스레인지 , 전자레인지 , 전기레인지 등 의 가열 장치 를 사용 하 여 칵테일 소주 를 용기 에 담 아 40 ~ 60 ℃ 의 온도 로 1 ~ 5 분 동안 가열 하 여 칵테일 소주 의 탄산 을 저감 시킬 수 있 다 . 이때 , 알코올 의 끓는점 인 78 . 3 ℃ 의 온도 보다 낮 은 온도 로 칵테일 소주 를 단시간 가열 함 으로써 , 소주 의 알코올 성분 은 날아가 지 않 도록 하 면서 탄산 만 저감 시킬 수 있 도록 상기 가열 조건 에서 수행 됨 이 바람직 하 다 .