파 이토 케 미칼 식물 성 음식 에 는 비타민 과 미네랄 뿐 아니 라 각 식물 의 색 , 맛 , 질감 을 내 는 2 만 5 천 여 가지 의 미세 화학 물 이 함유 되 어 있 다 . 이러 한 미세 화학 믈 질 을 파이 토 케미컬 ( 식물 화학 물질 ) 이 라고 부르 는데 , 여기 에 는 잠재 적 항산 화 활성 을 보이 는 식물 성 색소 가 포함 된다 . 파이 토 케미컬 에 대한 많 은 연구 에 따르 면 이 물질 은 심혈 관계 질환 및 암 을 예방 하 며 , 신경 계 의 민감 한 세포 들 을 보호 하 는데 역시 상당히 중요 한 역할 을 하 는 것 으로 밝혀졌 다 . 이러 한 파이 토 케미컬 이 식물 자체 의 생명 유지 와 건강 을 지키 려는 목적 으로 만들 어 진 것 이 라는 점 을 감안 할 때 , 이 물질 이 사람 의 건강 에 이 와 같 은 도움 을 준다는 점 역시 놀랄 일 은 아니 다 . 폴리 페놀 은 파이 토 케미컬 중 많 은 부분 을 차지 하 면서 도 가장 잘 알려진 성분 이 다 . 폴리 페놀 중 에 는 플라보노이드 군 이 라는 것 이 있 으며 플라본 , 플라 바 논 , 카 데 킨 , 안토시아닌 , 이소 플라본 등 이 여기 에 속한다 . 파이 토 케미컬 의 보호 효과 를 충분히 누리 려면 다양 한 과일 , 채소 및 식물 성 음료 를 섭취 해야 한다 . 카 데 킨 은 녹차 에 , 안토시아닌 은 블루베리 , 체리 에 이소 플라 빈 은 콩 에 , 플 라보 놀 은 사과 에 많이 함유 되 어 있 다 . 파이 토 케미컬 에 는 이 외 에 도 카로티노이드 군 이 있 는데 베타카로틴 , 루테인 , 리코펜 , 제아 잔틴 등 이 여기 속한다 . 베타카로틴 은 당근 같 은 오랜 지색 채소 , 루테인 은 브로콜리 와 케일 같 은 진한 녹색 채소 , 리코펜 은 고추 와 토마토 등 의 붉 은 채소 , 제아 잔틴 은 옥수수 , 시금치 같 은 녹황색 채소 에 함유 되 어 있 다 . 이 외 에 도 감귤류 에 들 어 있 는 리모넨 이나 딸기 류 과일 에 들 어 있 는 엘라 그 산 , 케일 , 양배추 , 브로콜리 에 들 어 있 는 설 포라 판 등 도 몸 에 좋 은 파이 토 케미 칼 이 다 . 다시 말 해 사람 들 은 이런 다양 한 과일 과 채소 를 섭취 해야 만 한다 . 그러나 여러 연구 결과 , 우리 는 두뇌 를 보호 해 주 는 파이 토 케미컬 을 충분히 섭취 하 지 않 고 있 다는 사실 도 알아냈 다 . 앨런 C . 로 건 지 음 " 브레인 다이어트 " 중 에서 포에버 맨 송 형범 옮김 공유 하 기 글 요소 비 영리