몇 시간 전 맛있 는 저녁 식사 를 했 고 이제 는 자 야 할 시간 인데 ' 토마토 보리 수프 ' 를 만들 었 다 . 아니 , 정확히 말 하 자면 ' 토마토 귀리 수프 ' 이 다 . 레이먼킴 심플 쿠 킹 ' 감자 와 토마토 ' 책 에 나온 요리 들 을 해 먹 으려고 재료 를 잔뜩 사 왔 는데 그게 벌써 2 주 전이 다 . ' 감자 와 대파 수프 ' 를 먹 고 싶 었 는데 이미 냉장고 에서 찾 을 수 없 었 다 . 마침 어제 토마토 한 개 를 사 온 것 이 기억났 고 , 냉장고 를 뒤져 필요 한 재료 들 을 적당히 꺼냈 다 . 그리고 요리법 을 정독 했 다 . 1 ~ 2 인 분 의 레시피 가 필요 한데 책 에서 제시 한 건 6 인분 이 니 적당히 감 으로 재료 의 양 을 줄였 다 . 보리 도 없 으니 냉동실 에 있 던 귀리 를 꺼냈 다 . 보리 나 귀리 나 비슷 한 맛 이 겠 지 ? 닭 육수 도 없 다 . .. 휴 없 는 것 투성이 네 . 냉동실 바닥 에 뒹굴 던 버섯 말린 조각 몇 개 를 꺼내 일단 육수 를 우리 기 시작 했 다 . 버섯 도 충분히 좋 은 육수 가 됨 을 사찰음식 의 경험 을 통해 알 고 있 기에 일단 도전 . 양파 작 은 것 하나 , 당근 1 / 4 조각 , 셀러리 1 대 , 적양 배추 한 조각 을 1 cm * 1 cm 크기 로 자르 고 , 다진 마늘 한 스푼 과 함께 올리브유 를 두른 팬 에 10 분 간 볶 았 다 . 거기 에 믹 서기 로 곱 게 갈 아 둔 토마토 1 개 와 월계수 잎 1 장 , 버섯 우린 물 약 200 ml 를 넣 고 한소끔 끓어오를 때 불 을 껐 다 . 귀리 두 스푼 을 담 아 둔 그릇 에 적당량 을 덜 어 담 았 다 .