여름밤 의 시원 한 바비큐 집들이 잠 못 이루 는 여름 밤 , 가까운 친구 들 을 초대 해서 바비큐 파티 를 열 어 볼까 합니다 . 마당 이나 옥상 에서 멋들어지 게 차려 놓 고 즐겨 보 는 한 여름 밤 의 바비큐 파티 ! 땀 뻘뻘 흘리 며 음식 준비 하 는 부담 없 어서 좋 고 바로 먹 을 수 있 어 더욱 맛있 는 여름 단골 메뉴 , ’ 바비큐 ’ 로 흥겨운 집들이 를 만드세요 ! 오늘 의 상차림 은 요 바비큐 파티 의 메인 메뉴 는 다름아닌 ’ 고기 요리 ’ 죠 . 물론 고기 요리 를 메인 으로 하 겠 지만 야채 나 해산물 요리 는 집들이 를 더욱 풍성 하 게 만들 어 준답니다 . 쉽 게 질리 지 않 아 오래 두 고 먹 을 수 있 고 살짝 익혀도 되 므로 불 옆 에서 고생 하 는 수고 를 덜 어 주 겠 죠 ? 여름 이 라 모두 들 민감 한 다이어트 에 도 좋 을 것 같 네요 . 새콤달콤 소스 도 다양 하 게 준비 해 보 려고요 . 평범 한 야채 나 해산물 도 소스 에 따라 맛 이 확 달라진 답니다 . 오늘 의 메뉴 는 요 가지 와 표고버섯 구이 는 평범 한 재료 인 가지 와 표고버섯 으로 만든 색다른 음식 이 에요 . 술안주 로 도 좋 고 아이 들 간식 으로 도 참 좋 아요 . 가지 나 생 표고버섯 외 에 다른 야채 를 이용 해도 되 고요 . 단호박 베이컨 꼬치구이 는 베이컨 의 고소 한 맛 과 단호박 의 달콤 한 맛 이 썩 잘 어울리 는 요리 죠 . 베이컨 에 싼 단호박 을 꼬치 에서 하나하나 빼 먹 는 즐거움 , 직접 구워 드 시 면 더 맛있 어요 . 살짝 만 익히 면 되 므로 고기 를 구울 때 석쇠 가장자리 에 두 었 다가 입맛 당기 는 에피 타이 저 로 활용 하 셔도 좋 겠 네요 . 포도 를 원료 로 만든 발사믹 식초 를 이용한 발사믹 소스 는 야채 의 맛 과 향 을 더욱 좋 게 만들 어 주 죠 . 시큼 한 맛 이 여름밤 잃 었 던 입맛 을 돋우 기 도 하 고요 . 야채 의 신선 함 을 제대로 살려 낸 발사믹 소스 야채 구이 는 남녀노소 누구 나 좋 아 하 는 메뉴 랍니다 . 굴 과 양송이 모두 강장 효과 가 좋 은 식품 이 에요 . 술안주 로 도 좋 고 간식 으로 도 좋 아요 . 음료 로 준비 한 후르츠 펀치 에 와인 이나 생과일 을 넣 고 차갑 게 즐기 면 술 을 잘 못 드 시 는 손님 들 에게 훌륭 한 음료 가 된 답니다 . 가지 와 표고버섯 . . 단호박 베이컨 꼬 . . 발사믹 소스 야채 . . 굴 과 양송이 꼬치 삼겹살 깻잎 말 이 . . 후르츠 펀치 장보기 와 밑 준비 취향 에 맞 는 제철 야채 를 다양 하 게 준비 하 시 고요 . 굴 과 삼겹살 은 싱싱 한 것 으로 골라 주 세요 . 후르츠 칵테일 과 와인 , 과일 , 베이컨 까지 준비 하 시 면 오늘 의 장보기 끝 ! 굴 과 양송이 구이 에 들어갈 양송이 는 통조림 을 이용 해도 좋 고 , 파슬리 가루 는 직접 가루 로 만든 파슬리 가루 를 구입 해서 사용 해도 된답니다 . 하루 전날 준비 할 것 은 별로 없 어요 . 각 요리 에 들어갈 소스 류 만 미리 만들 어 두 시 고요 . 냉장고 에 넣 어 두 면 바로 꼬치 에 발라 구워 드 시 면 되 고요 . 소스 가 저온 숙성 되 어 더욱 깊 은 맛 을 느낄 수 있 답니다 . 삼겹살 깻잎 말 이 구이 에 들어갈 삼겹살 은 10 cm 정도 길이 로 썰 어서 소금 , 후춧가루 를 뿌려 밑간 을 해 두 세요 . 와인 등 으로 숙성 시키 면 더욱 맛 과 향 이 좋 아 지 고 돼지고기 특유 의 냄새 도 거의 없앨 수 있 답니다 . 오늘 메뉴 에 는 꼬치 요리 가 많 은데요 . 주로 나무 로 된 산 적 꼬지 를 이용 하 시 죠 ? 나무 꼬지 는 불 에 타 기 쉬우므로 물 이 미리 담가 놓 았 다가 사용 하 세요 . 당일 날 상차 리기 꼬치 요리 를 먼저 준비 해 볼까요 ? 단호박 베이컨 꼬치구이 는 단호박 을 베이컨 에 말 아 한 꼬치 당 3 개 씩 준비 하 시 고요 . 석쇠 에서 굽 다가 반 이상 익 으면 준비 해 둔 소스 를 발라 가 며 다시 구워 내 세요 . 소스 를 처음 부터 바르 면 속 은 익 지 않 고 소스 만 타 게 된답니다 . 다음 으로 가지 와 표고버섯 구이 를 준비 할 건데요 . 가지 와 버섯 을 깨끗 하 게 씻 어 0 . 5 cm 두께 로 썰 어 놓 으시 고요 . 참기름 과 간장 을 살짝 묻혀 팬 에 애벌구이 를 해 놓 으시 면 간 이 잘 배어들 어 좋 답니다 . 그런 다음 양념장 을 발라 다시 구워서 드 시 면 되 고요 . 표고버섯 은 너무 익히 면 물 이 생기 고 축 쳐 지 니 주의 해 주 세요 . 꼬치 에 레몬 이나 토마토 등 기호 에 맞 는 야채 를 더 꽂 아 주 면 색깔 도 예쁘 고 더 맛있 게 즐길 수 있 답니다 . 발사믹 소스 야채 구이 와 굴 과 양송이 꼬치 , 삼겹살 깻잎 말 이 구이 도 준비 해 주 시 고요 . 굴 과 양송이 꼬치 나 삼겹살 깻잎 말 이 구 이 는 익히 는데 시간 이 약간 걸리 므로 손 님 이 오 시 기 전 미리 애벌구이 를 해 두 어도 좋 겠 네요 . 후르츠 펀치 는 가장 나중 에 만들 어서 냉장고 에 넣 어 둔 다음 커다란 유리 볼 에 얼음 과 함께 담아내 시 면 됩니다 . 오늘 의 상차림 에 는 꼬치 류 가 많 아 미리 준비 해 둔 요리 를 손님 들 이 취향 에 맞 게 골라 먹 을 수 있 는 장점 이 있 답니다 . 바비큐 집들이 에 빠질 수 없 는 술 도 다양 하 게 준비 해서 차갑 게 준비 해 놓 으시 고요 . 여름 밤 에 어울리 는 잔잔 한 음악 을 준비 하 는 센스 를 발휘 해 보 세요 ! 공유 하 기 글 요소