호두 = 호도 : 는 속살 은 지방 이 많 고 맛 이 고소 하 여 식용 하 며 , 한방 에서 변비 나 기침 의 치료 , 동독 ( 銅 毒 = 중금속 ) 의 해독 따위 의 약재 로 쓴다 . ( 胡桃 , 核桃 = hu tao , he tao = 후토 , 허토 ) 운남성 은 호도 의 주산지 이 기 도 하 다 . 1000 년 이 넘 는 정이품송 을 닮 은 호도 나무 에서 는 연간 수확량 이 트럭 으로 한 개 분량 인 것 도 있 다 . 자 향 의 생산 기지 차방 마을 해발 2200 m 의 고도 에 차나무 가 잘 자라 지 않 는 곳 에 호두나무 사이 심기 를 하 고 있 다 . 린창 시 인민 정부 관리 하 에 국토 의 효율 적 인 관리 와 사이짓기 에서 얻 어 지 는 수확 , 그리고 보이차 나무 에서 보이차 엽 의 수확량 증대 를 꾀하 기 위한 것 이 다 . 이미 자라 고 있 는 나무 는 대엽 종 보이차 나무 약 15 ~ 20 년 생 이 다 . 매년 2 ~ 3 회 반복 적 으로 죽 은 나무 를 재거 하 고 계속 해서 심 기 때문 에 수령 이 일 정치 는 않 다 3000 년 전 부터 줄곧 이렇게 해 왔 을 것 으로 추정 된다 . 가래 나무과 에 속하 는 낙엽 교목 . 〔 특 징 〕 호도 나무 라고 도 하 며 , 한자어 로 는 호도 수 ( 胡桃 樹 ) · 강도 ( 羌桃 ) · 당추자 ( 唐 楸 子 ) · 핵도 ( 核桃 ) 등 이 쓰였 다 . 학명 은 Juglans sinensis DODE 이 다 . 높이 는 20 여 m 에 달하 고 , 수관 이 퍼지 며 , 가지 는 성글 게 자란다 . 껍질 은 회백색 으로 밋밋 하 지만 점차 갈라진다 . 잎 은 기수 우상 복엽 ( 奇數 羽狀 複葉 ) 이 고 , 복엽 의 한 잎 인 소엽 은 3 ∼ 7 개 로 넓 은 타원 형 에 밋밋 하 며 , 톱니 는 없 거나 뚜렷 하 지 않 다 . 수꽃 이삭 은 6 ∼ 30 개 의 수술 이 달려 길 게 드리우 고 , 암꽃 이삭 은 1 ∼ 3 개 의 암꽃 으로 되 어 있 다 . 4 , 5 월 에 꽃 이 피 고 , 9 월 에 맺 는 열매 는 둥글 고 딱딱 한 껍데기 에 싸여 있 고 , 깊 은 주름 이 잡혀 있 으며 , 핵 피 는 얇 다 . 뿌리 가 땅속 깊 게 발달 하 고 토양 중 에 습기 와 공기 가 있 어야 잘 자라 며 열매 를 많이 맺 는다 . 따라서 밭둑 · 산록 지대 · 시냇가 등 땅 이 깊 은 데 심 으며 , 지하수 가 있 으면 더욱 좋 다 . 되 도록 밤낮 의 기온 차 가 크 고 일조량 이 많 고 건조 한 기후 가 결실 에 좋 다 . 수꽃 이 꽃가루 를 내 는 기간 은 5 , 6 일 이 고 습도 가 높 거나 비 가 오 면 결실량 이 줄어든다 . 꽃 은 일가 화 ( 一家花 ) 이 며 , 수꽃 이 피 는 순서 는 종류 에 따라 한 나무 에 있 어서 도 다르 다 . 따라서 이 들 서로 다른 품종 을 섞 어 심 으면 결실 을 돕 게 된다 . 〔 재 배 〕 대개 의 과수목 은 접목 번식 을 해서 유전 성 을 보존 하 지만 열매 를 심 어 묘목 으로 양성 해도 퇴화 현상 이 그다지 나타나 지 않 으므로 거의 종자 로 번식 시킨다 . 접목 에 의한 번식 도 실시 되 고 있 는데 이것 은 유전 적 으로 우량 한 개체 를 선발 해서 형질 을 보존 하 기 위한 것 이 다 . ≪ 산림경제 ≫ 에서 는 “ 호두 를 뿌릴 때 에 는 기 와 조각 을 땅 속 에 묻 고 그 위 에 호두 를 얹 고 흙 을 덮 은 다음 물 을 충분히 준다 . 가을 에 이렇게 파종 하 여 놓 으면 겨울 동안 껍데기 가 깨 어 지 고 봄 이 오 면 싹 이 쉽 게 난다 . 기 와 조각 을 묻 는 이유 는 묘목 의 곧은뿌리 의 발달 을 억제 하 여 옮겨 심 을 때 잘 살 게 하 기 위해서 이 다 . 또한 , 봄 에 파종 할 수 있 으며 4 , 5 회 옮겨 심 으면 열매 의 핵 피 가 얇 아 지 고 알 도 충실 해진다 . 거름 을 주 는 것 은 좋 으나 말똥 을 거름 으로 주 면 반드시 죽 게 된다 . ” 고 재배법 을 설명 하 였 다 . 〔 유 래 〕 원산지 는 지금 의 이란 이 라고 추정 되 고 있 으며 두 방향 으로 전파 되 어 나간 것 으로 추측 되 고 있 다 . 하나 는 이탈리아 · 독일 · 프랑스 · 영국 등 을 거쳐 미국 으로 건너가 서 캘리포니아 지방 에 까지 이르 렀 고 , 다른 한 방향 은 동남아시아 를 지나 중국 을 거쳐 우리 나라 로 들어와 일본 으로 건너간 것 으로 여겨진다 . 우리 나라 에 는 고려 말 에 유청신 ( 柳 淸 臣 ) 이 원나라 사신 으로 가 서 가져왔으며 천안시 광덕면 의 광덕사 ( 廣德 寺 ) 에 파종 한 것 이 시초 라고 전해 지 고 있 다 . ≪ 산림경제 ≫ 에 도 중국 서쪽 이 원산지 라고 기록 되 어 있 다 . 생육 은 온도 의 영향 을 크 게 받 으며 재배 의 적지 는 대체로 평택 · 원주 · 강릉 을 연결 하 는 이남 의 낮 은 땅 으로 현재 주생 산지 는 충청북도 의 보 은 · 영동 , 충청남도 의 천안 · 청양 · 공주 등 이 다 . 그 중 충청도 가 전체 생산량 의 반 을 넘 고 다음 이 경상북도 · 전라북도 · 경상남도 의 순 이 다 . 생산량 은 점차 증가 하 는 경향 을 보이 고 있 다 . ≪ 동국여지승람 ≫ 또는 ≪ 세종실록 ≫ 지리지 등 에 는 옥천 · 공주 · 전 의 · 경산 · 대구 · 현풍 · 화양 · 예천 · 선산 · 거창 · 광산 · 남원 · 담양 · 구례 등 주로 중남부 이남 지방 이 생산지 로 되 어 있 다 . 〔 효 용 〕 열매 는 다량 의 지방유 · 단백질 · 탄수화물 과 소량 의 무기질 을 함유 하 는 영양가 높 은 식품 이 다 . 주로 생식 을 하나 신선 로 · 과자 · 엿 등 에 넣 어서 먹 기 도 한다 . 정월 대 보름날 아침 에 는 부럼 으로 호두 를 까 서 먹 는 풍속 도 있 다 . 호두 의 지방유 는 호 도유 ( 胡桃 油 ) 라고 하 며 질 이 좋 은 건성유 로서 － 22 ℃ 가 되 어도 얼 지 않 는다 . 식용 은 물론 그림물감 의 제조 에 도 쓰인다 . 목재 는 질 이 치밀 하 고 , 굽 거나 틀어지 는 일 이 없 어서 고급 가구재 나 장 식재 로 쓰인다 . ≪ 참고 문헌 ≫ 山林 經濟 , 東國 輿地 勝 覽 , 世宗 實錄 地理 志 , 鄕藥 採取 月令 , 朝鮮 森林 植物 圖說 ( 鄭 台 鉉 , 朝鮮 博物 硏究 會 , 1943 ) , 特用 樹種 ( 尹 國 炳 , 林業 試驗 場 , 1958 ) , 特用 樹 栽培 學 ( 任 慶 彬 , 鄕 文 社 , 1975 ) 落葉 果樹 栽培 各論 ( 金 成 福 外 , 先 進 文化 社 , 1982 ) , 果樹 園 藝 各論 ( 李 光 然 外 , 鄕 文 社 , 1983 ) 朝鮮 産 野生 食用 植物 ( 林業 試驗 場 , 林業 試驗 場 報告 33 , 1942 ) 출처 : 경험 , 린창 시 공개 자료