파프리카 는 중앙아메리카 가 원산지 인 통화 식물 목 가지과 의 한해살이풀 로 국내 에서 는 1990 년 대 에 재배 가 시작 되 어 고랭지 나 남부 지역 에서 주로 생산 되 고 있 다 . 파프리카 는 비타민 A , C 등 의 영양 성분 이 다른 채소 에 비해 다량 함유 되 어 있 으며 , 파프리카 에 함유 된 피 라 진 성분 은 파프리카 특유 의 냄새 성분 으로 혈액 응고 를 방지 하 여 고 혈압 , 심근 경색 , 뇌경색 과 같 은 심혈 관계 질환 예방 에 도움 을 주 며 , 고 혈압 예방 , 활성산소 제거 및 항산 화 활성 등 의 다양 한 효능 을 지닌 것 으로 알려져 있 다 . 특히 파프리카 의 색깔 별로 그 효능 이 달라 컬러 테라 피 의 효과 를 볼 수 있 는데 빨간 파프리카 는 베타카로틴 성분 이 가장 많이 들 어 있 고 , 라이코 펜 이 풍부 하 여 활성산소 생 성 을 억제 하 고 , 암 예방 , 성장 촉진 , 면역력 강화 등 의 효과 가 있 다 . 노란 파프리카 에 는 비타민 C 가 가장 많이 함유 되 어 있 어 스트레스 의 해소 에 도움 을 주 며 , 피 라 진 성분 이 함유 되 어 심혈 관계 질환 예방 에 도움 을 주 는 것 으로 알려져 있 다 . 주황색 파프리카 의 경우 피부 노화 억제 , 미 백 효과 가 있 으며 , 초록색 파프리카 의 경우 유기질 이 풍부 하 여 다이어트 에 좋 고 철분 이 풍부 하 여 빈혈 을 예방 하 는 효과 가 있 는 것 으로 알려 지 고 있 다 .