오늘 의 책 - 죽음 의 밥상 우리 는 수시로 식료품 가게 에 들러 깔끔 하 게 포장 된 고기 , 우유 , 달걀 , 가공 식품 등 을 구입 한다 . 그런데 그것 들 이 어떻게 만들 어 져 자신 앞 에 놓여 있 는지 는 별로 생각 하 지 않 는다 . 식료품 가게 선반 에 산뜻 하 게 놓인 먹을거리 들 의 배후 에 얼마나 불결 하 고 , 비 윤리 적 이 고 , 잔혹 하 고 위험 한 생산 과정 과 유통 과정 이 도사리 고 있 는지 는 거의 알려져 있 지 않 다 . 소비자 들 은 지갑 을 열 면서 , 자기 도 모르 게 그런 생산 · 소비 시스템 에 힘 을 보태 주 고 있 는 것 이 다 . 프린스턴 대 에서 생명 윤리 를 가르치 는 실천 윤리 학자 피터 싱어 가 미주리 출신 농부 이 자 변호사 인 짐 메이슨 과 짝 을 이뤄 쓴 ' 죽음 의 밥상 ' 은 그동안 식품 업자 들 이 파묻 어 두 었 던 어둠 속 의 진실 을 낱낱이 밝혀낸 책 이 다 . 자극 적 인 제목 처럼 내용 도 가히 충격 적 이 다 . 책 속 에 는 전형 적 인 마트 쇼핑 과 육 가공 식품 애호 가족 , 유기농 식품 과 해산물 을 주로 먹 는 선택 적 잡식 주 의 가족 , 완전 채식주의 를 실천 하 는 ‘ 생각 하 는 식단 ’ 가족 이 등장 한다 . 저자 는 이 처럼 각기 다른 입맛 과 식습관 , 식품 쇼핑 방식 을 가진 세 가족 의 집 에서 함께 저녁 을 먹 으며 탐험 을 시작 했 고 , 각 가족 의 먹을거리 가 어디 서 왔 는지 를 깐깐 하 게 추적 했 다 . 그리고 그 결과 를 놓 고 어떻게 하 면 좀 더 윤리 적 인 먹을거리 쇼핑 과 즐거운 식사 를 할 수 있 을지 논의 한다 . 우리 가 즐겨 먹 는 육류 의 가공 과정 을 보 자 . 닭 은 넘치 는 닭똥 더미 에서 풍겨 나오 는 암모니아 냄새 로 눈 과 폐 가 타 는 듯 한 양계장 에서 퍼덕 대 고 있 고 , 임신 용 우리 에 갇힌 암퇘지 는 상처 난 발 로 꼼짝 하 지 못한 채 새끼 를 낳 고 있 다 . 간혹 병 에 걸린 닭 과 돼지 는 한데 섞여 도살장 에서 살 과 뼈 가 분리 된 후 깨끗 하 게 포장 돼 식료품 점 선반 에 놓이 기 도 한다 . 저자 들 은 식품 산업 종사자 들 이 식품 의 생산 과정 을 공개 하 지 않 으려는 데 는 유독성 물질 이 포함 돼 있 다거나 , 그 과정 이 잔혹 하 고 위험 스런 환경 에 노출 돼 있 기 때문 이 라고 말 하 며 이 를 막 기 위해서 는 소비자 들 이 음식 에 대해 윤리 적 인 판단 을 해야 한다고 강조 한다 . 그렇 다면 무엇 을 먹 어야 윤리 적 일까 . 책 은 채식주의자 가 되 라고 말 하 지 는 않 는다 . 또 힌두교 나 유대교 처럼 음식 에 대한 금기 를 둘 필요 도 없 다 . 다만 동물 학대 식품 과 거리 를 두 라고 말 한다 . 더불 어 친환경 과 공정 무역 식품 을 더 가까이 하 는 것 만 으로 도 윤리 적 · 지속 가능 한 소비 로 향한 것 이 다 . 산책자 . 448 쪽 . 1 만 5000 원 . [ 매경 BOOK ] mkbook @ mkinternet . com [ ⓒ 매일 경제 & mk . co . kr , 무단 전재 및 재 배포 금지 ] [ ☞ 매일 경제 구독 ] 	 [ 주소창 에 ' 경제 ' 를 치 면 매경 뉴스 가 바로 ! ]