' 이 탈리 안통 베이컨 ' 도 마찬가지 다 . 후추 등 고급 천연 향신료 를 토핑 한 이 제품 은 가공 처리 를 최소 화 하 다 보 니 미생물 로부터 안전 성 을 확보 하 는 것 이 가장 큰 과제 였 다 . 하지만 최적 의 열처리 적용 기술 과 급속 냉각 기술 을 통해 천연 향신료 의 풍미 는 최대한 보존 하 고 미생물 에 대한 안전 성 도 확보 했 다 .