작동 상 에 있 어서 , 우선 사용 자 가 손잡이 ( 20 ) 를 잡 고 싱크대 의 거름망 에 삽 발 ( 40 ) 의 삽날 ( 44 ) 이 삽입 되 도록 수용 한 다음 , 유동 레버 ( 24 ) 를 당기 면 안내 핀 ( 24 b ) 이 안 내공 ( 32 ) 을 타 고 미끄럼 운동 되 어 로드 바 ( 30 ) 가 승강 이 송 된다 . 이때 로드 바 ( 30 ) 는 안 내공 ( 32 ) 의 곡선 구간 ( 32 b ) 으로 인해 일정 한 높이 까지 승강 되 면서 삽 발 ( 40 ) 이 오므려 져 음식물 쓰레기 를 클램프 한 상태 로 정지 되 고 , 이어서 유동 레버 ( 24 ) 의 캠 판 ( 24 a ) 이 가압 부재 ( 50 ) 의 볼 플랜지 ( 52 ) 를 밀 어 하강 시키 면 밀 편 ( 54 ) 이 삽 발 ( 40 ) 에 클램프 된 음식물 쓰레기 를 가압 하 여 탈수 하 게 된다 .