표 2 에 나타낸 바 와 같이 산성 에 대한 내성 실험 의 결과 , 위액 환경 에 해당 하 는 pH 2 에서 모든 균주 가 102 CFU / mL 이상 의 생 균수 를 나타냈으며 , MG 505 ( 5 . 86 log CFU / mL ) 가 가장 높 은 생 균수 를 보이 는 것 을 확인 하 였 다 . 체내 위액 의 pH 는 대략 3 . 0 으로 유지 되 며 , 일반 적 으로 미생물 이 위 를 통과 하 는 시간 은 3 시간 이 기에 pH 3 에서 3 시간 이상 생 균수 를 유지 하 면 산성 에 높 은 내성 을 보이 는 것 으로 판단 할 수 있 다 . 프로 바이오 틱 스로 사용 되 는 여러 균주 들 이 pH 2 에서 일반 적 으로 104 CFU / mL 이하 의 생 균수 를 보이 는 것 으로 알려져 있 으며 , 본 연구 에서 선별 된 유산 균주 의 경우 특히 MG 505 , MG 4293 , MG 4527 이 산성 에 대해 우수 한 내성 능력 을 가지 고 있 는 것 을 확인 할 수 있 다 .