부산 북구 화명동 에 두 식당 이 있 다 . 고깃집 ' 식당 3 선 ' 과 일식집 ' 운해 초밥 ' 이 다 . 식당 3 선 은 문 을 연 지 1 년 도 채 안 됐 다 . 반면 운해 초밥 은 벌써 18 년 째 한 자리 를 지키 고 있 다 . 두 곳 모두 장사 가 잘 되 는 편 이 다 . 제 나름 대로 영업 에 비밀 이 있 을 수 밖에 없 다 . 두 식당 에 손님 들 이 붐비 는 이유 를 알 아 봤 다 .