또한 , 본 발명 에 따른 은 나노 입자 가 난각 에 흡착 된 달걀 의 제조 방법 은 , 상기 딥 코팅 단계 는 , 온도 가 10 ℃ 정도 로 냉각 이 된 은 나 노수 에 기포 를 공급 하 면서 40 ℃ 내지 60 ℃ 로 가열 이 된 달걀 을 20 ~ 60 초 정도 침지 시킨 후 , 달걀 을 건져 내 어 은 나 노수 를 자연 낙수 시킨 다음 45 ℃ 의 온열 드라이어 로 난각 표면 의 수분 율 이 10 % 이하 가 되 도록 건조 하 는 과정 을 1 ~ 3 회 정도 반복 하 는 것 을 특징 으로 한다 .