원 게시물 을 보 시 면 음악 을 들 을 수 있 습니다 . 요리 전문가 의 비밀 레시피 봄 맛 , 봄 샐러드 비타민 이 듬뿍 담긴 샐러드 는 드레싱 과 부 재료 로 영양 을 더 하 면 일품요리 로 손색없 다 . 사각사각 비타민 가득 ~ vegetable salad 식이 섬유 가 듬뿍 들 어 있 는 채소 는 장 속 을 깨끗이 청소 해 줘 다이어트 는 물론 피부 에 좋 고 , 특히 나른 해 지 기 쉬운 봄 에 는 비타민 공급원 역할 을 톡톡히 해낸다 . 대부분 의 드레싱 과 잘 어울리 므로 다양 한 샐러드 를 완성 할 수 있 다 . 봄나물 블랙 드레싱 샐러드 취나물 50 g , 돌나물 100 g , 쑥갓 30 g , 은 달래 · 돌미나리 40 g 씩 , 양상추 150 g , 양파 1 / 2 개 , 방울토마토 3 ~ 4 개 , 간장 드레싱 ( 간장 · 홍초 나 감식초 3 큰 술 씩 , 흑설탕 · 다진 마늘 · 깨소금 · 참기름 · 올리브 오 일 · 다진 대파 1 큰 술 씩 , 물엿 · 다진 양파 2 큰 술 씩 ) 1 볼 에 드레싱 재료 를 모두 넣 고 잘 섞 고 , 나물 은 흐르 는 물 에 씻 는다 . 2 양상추 는 채 썰 고 취나물 은 2 ~ 3 등 분한다 . 은 달래 , 돌미나리 , 쑥갓 은 4 cm 길이 로 자른다 . 방울토마토 는 반 으로 자른다 . 3 양파 는 곱 게 채 썰 고 약 5 분 간 찬물 에 담가 매운맛 을 뺀다 . 4 볼 에 준비 한 재료 를 모두 넣 고 드레싱 을 뿌려 낸다 . 달콤 , 싱싱 한 ~ fruits salad 올리브 오일 을 베이스 로 한 깔끔 한 드레싱 을 이용 하 면 달콤 한 과일 맛 을 최대한 살릴 수 있 다 . 요구르트 를 이용 한 드레싱 은 상큼 한 맛 을 더 해 식욕 을 더한다 . 오렌지 카르 파 쵸 오렌지 2 개 , 자몽 1 개 , 라임 ½ 개 , 파슬리 가루 · 발사믹 소스 적 당량 씩 , 드레싱 ( 올리브 오일 1 작 은 술 , 스위트 칠리소스 1 큰 술 ) 1 해파리 는 물 을 여러 번 바꾸 면서 담가 두 어 소금기 를 뺀 뒤 , 끓 는 물 에 살짝 데쳐 소금 , 후춧가루 , 참기름 에 무친다 . 2 새우 는 내장 을 뺀 후 살짝 데쳐 껍데기 를 벗긴다 . 큰 것 은 길이 로 반 을 가르 고 작 은 것 은 그대로 사용 한다 . 3 토마토 는 꼭지 를 뗀 후 8 등분 하 고 오렌지 는 껍질 을 벗겨 과육 만 준비 한다 . 4 붉 은 양파 는 얇 게 채 썬 뒤 냉수 에 담갔 다가 건진다 . 5 고수 는 잎 을 잘 게 썰 고 캐슈너트 는 팬 에 노릇 하 게 구워 잘 게 썬 다 . 6 손질 해 둔 해파리 , 새우 , 토마토 , 오렌지 , 붉 은 양파 를 골고루 섞 어 그릇 에 담 고 드레싱 을 끼얹 은 뒤 마지막 에 고수 와 캐슈너트 를 뿌려 낸다 . 바다 의 영양 이 그대로 ~ seafood salad 해산물 의 비린내 를 잡 아 주 는 간장 이나 칠리소스 와 같 은 풍미 가 강한 드레싱 과 잘 어울린다 . 채소 를 곁들이 면 상큼 한 맛 이 일품 . 싱가포르 식 해산물 샐러드 해파리 · 새우 150 g 씩 , 토마토 · 오렌지 1 개 씩 , 붉 은 양파 ½ 개 , 고수 1 뿌리 , 캐슈너트 10 알 , 소금 · 후춧가루 · 참기름 약간 씩 , 드레싱 ( 코코넛 밀크 3 큰 술 , 포도 씨 오 일 · 곱 게 다진 양파 2 큰 술 씩 , 고춧가루 · 다진 마늘 ½ 작 은 술 씩 , 다진 생강 ⅓ 작 은 술 , 다진 고수 줄기 · 카레 가루 · 소금 · 후춧가루 약간 씩 ) 1 오렌지 와 자몽 은 과육 부분 만 도려낸다 . 라임 은 둥글 게 슬라이스 한 뒤 2 등 분한다 . 2 그릇 에 자몽 , 오렌지 , 자몽 순 으로 돌려 담 고 그 위 에 라임 을 얹 는다 . 3 발사믹 소스 를 과일 위 에 뿌린 뒤 드레싱 과 파슬리 가루 를 뿌리 면 완성 . tip 맛있 는 샐러드 만들 기 기본 공식 1 제철 에 나 는 신선 한 재료 를 사용 한다 제철 재료 를 쓰 면 맛 과 영양 을 동시 에 챙길 수 있 으면서 저렴 한 것 도 장점 . 2 접시 와 샐러드드레싱 은 냉장고 에 차가운 접시 에 샐러드 를 담 으면 본래 맛 을 지켜준다 . 드레싱 도 차갑 게 식혀 채소 에 뿌리 면 더욱 오래 싱싱 함 을 유지 할 수 있 다 . 3 채소 는 찬물 에 담갔 다가 사용 ! 채소 를 찬물 이나 얼음물 에 담가 놓 으면 금세 아삭아삭 하 게 살아나 싱싱 한 맛 을 더해준다 . 단 , 너무 오래 담가 두 면 영양 성분 이 빠져 나갈 수 있 으므로 20 분 을 넘기 지 않 는다 . 4 물기 는 완전히 제거 한다 물 에 담가둔 채소 에 물 기 가 남 아 있 으면 드레싱 이 물 과 섞여 본래 맛 을 잃 기 쉽 다 . 채소 를 채반 에 담 아 흔들 어 물기 를 완전히 뺀다 . 5 드레싱 은 먹 기 직전 에 드레싱 은 항상 먹 기 직전 에 뿌려야 채소 에서 물 이 나오 지 않 아 끝 까지 아삭아삭 하 게 즐길 수 있 다 . 오늘 의 일기 : 꾸벅꾸벅 , 졸리 다 공유 하 기 글 요소