프랜차이즈 업계 가 호황 이 라고 ? 
 극심 한 경기 침체 와 장기 불황 으로 국내 외식업 계 가 외환 위기 때 보다 더 심각 한 상황 임 에 도 유독 프랜차이즈 산업 만 성장 하 고 있 다는 통계 를 보 면 참으로 당황 스럽 다 . 지난 연말 통계청 이 발표 한 ‘ 2014 년 기준 서비스업 부문 조사 결과 ’ 에 따르 면 지난해 우리나라 프랜차이즈 가맹점 은 교육 부문 을 제외 하 고 도 16 만 7 천 곳 으로 전년 동기 대비 10 . 4 %( 1 만 6 천 여 곳 ) 증가 한 것 으로 나타났 다 . 종사자 수도 7 만 7 천 명 으로 전년 동기 6 만 5 천 명 보다 12 . 8 % 늘 었 다 . 매출액 역시 지난해 43 조 원 에서 1 년 새 48 조 원 을 기록 하 는 등 14 . 3 % 증가 했 다 . 통계 상 으로 만 보 면 프랜차이즈 업계 만 ‘ 나 홀로 ’ 성장 하 고 있 다는 착각 에 빠질 수 있 다 . 프랜차이즈 업계 의 호황 을 이끄 는 업종 은 단연 편의점 과 커피 프랜차이즈 라 할 수 있 다 . 
 사설 | 식품 외식 경제 | 2016 - 01 - 22 19 : 25 
 국내 식품 ･ 외식업 계 체질 개선 이 시급 하 다 
 새해 들 어 우리 경제 에 대한 우려 가 그 어느 때 보다 커 지 고 있 다 . 최근 우리 경제 환경 이 지난 1997 년 말 외환 위기 당시 와 너무 흡사 한 것 은 물론 오히려 더 심각 하 다는 신호 가 곳곳 에서 나오 고 있 다 . 국내 는 물론 이 고 세계 경제 전문가 들 도 한국 경제 를 우려 하 고 있 다 . 제프리 프랑 겔 ( Jeffrey A . Frankel ) 하버드대 교수 는 “ 과거 영광 을 생각 할 때 현재 한국 경제 는 실망 스러운 수준 이 다 ” 라고 지적 했 다 . 스티븐 로치 ( Stephen S . Roach ) 예일대 교수 는 “ 한국 의 경제 위축 은 중국 의 변화 를 감지 하 지 못한 수출 주도 국가 의 대표 적 실패 사례 가 될 것 ” 이 라는 지적 을 , 후카가와 유키코 ( 深川 曲 起 子 ) 와세다 대 교수 도 “ 한국 정부 의 구조 개혁 없이 는 더 이상 고 ( 高 ) 성장 이 어렵 다고 솔직 하 게 털 어 놔야 
 사설 | 식품 외식 경제 | 2016 - 01 - 08 18 : 45 
 장기 불황 중심 에 들어선 외식업 계 
 최근 국내 외식업 계 동향 을 보 면 10 여 년 전 일본 외식업 계 와 너무 도 흡사 하 다 . 지난 1990 년 대 초 일본 의 거품 경제 가 무너지 면서 장기 불황 이 시작 되 고 소비자 들 의 소비 심리 가 크 게 위축 되 자 외식 시장 은 요동치 기 시작 했 다 . 일본 외식업 계 는 1997 년 성장 의 정점 을 찍 은 이후 무섭 게 무너지 기 시작 한다 . 소비자 들 은 좀처럼 지갑 을 열 지 않 았 고 외식업 매출 은 40 ~ 50 % 나 떨어졌 다 . 외식 업체 들 은 가격 에 민감 해진 소비자 에 맞춰 저 가 메뉴 를 대거 출시 했 고 가격 파괴 를 내세운 저 가 브랜드 도 우후죽순 탄생 하 기 시작 했 다 . 10 년 전 일본 외식업 계 와 닮 은 꼴 국내 외식업 계 가 지난 10 여 년 전 일본 외식업 계 와 닮 은 점 을 살펴보 면 첫째 저가 를 선호 하 는 소비자 들 로 인해 편의점 도시락 매출 이 급등 하 는 점 을 꼽 을 수 있 다 . 
 사설 | 식품 외식 경제 | 2016 - 01 - 05 18 : 24 
 한국 은 자영업 자 들 의 무덤 ( ? ) 
 한국 은 ‘ 자영업 자 의 무덤 ’ 이 라는 말 을 많이 한다 . 자 영업자 1 년 생존 율 이 60 %, 5 년 생존 율 은 29 %, 10 년 생존 율 은 16 % 로 나타났으니 과연 전 세계 에 유례없 는 ‘ 자영업 자 의 무덤 ’ 이 라는 말 을 들 을 만 하 다 . 통계청 이 최근 우리나라 기업 들 의 사업자 등록 자료 와 납세 실적 등 을 바탕 으로 조사 한 내용 이 다 . 창업 한 10 개 점포 중 6 개 는 1 년 , 10 개 중 3 개 는 5 년 동안 살아남 고 10 년 넘 게 살아남 는 점포 는 2 개 도 안 된다는 결론 이 다 . 통계청 의 조사 결과 를 빌리 지 않 더라도 전국 적 으로 자영업 자 들 이 너무 많 다는 사실 은 우리 모두 체감 하 고 있 다 . 조금 된다 싶 은 상권 을 돌아보 면 온통 치킨 집 이 고 분식집 이 다 . 최근 에 는 거리 마다 카페 로 뒤덮인 모습 에 이 많 은 점포 들 이 과연 장사 가 될까 하 는 의구심 을 가질 때 가 
 사설 | 식품 외식 경제 | 2015 - 12 - 26 15 : 33 
 외식업 계 최대 의 적 ( ?), ‘ 편의점 ’ 
 지난 6 ~ 7 년 전 부터 본란 을 통해 , 혹은 강의 를 통해 앞 으로 외식업 계 최대 의 적 은 ‘ 편의점 ’ 이 될 것 이 라는 지적 을 수차례 한 바 있 다 . 최근 국내 거의 모든 산업 이 불황 의 늪 에서 허우적거리 는 가운데 유독 편의점 업계 만 나 홀로 호황 을 누리 고 있 다 . 올해 편의점 매출액 ( 10 월 말 기준 ) 은 1 조 5610 억 원 으로 전년 동기 대비 36 . 9 % 의 성장 을 보이 면서 사상 최고 치 를 기록 했 다 . 점 포수 에서 도 올해 들 어서 만 전국 에서 2400 여 개 ( 11 월 말 기준 ) 의 편의점 이 새로 문 을 열 었 다 . 지난 2010 년 1 만 6937 개 였 던 전국 의 편의점 수 가 2 만 9626 개 로 늘 었 다니 고속 성장 의 폭 을 짐작 할 만 하 다 . 편의점 업계 가 이 처럼 고속 성장 한 원인 은 1 ~ 2 인 가구 의 증가 와 소량 구매 를 원하 는 소비자 트렌드 , 그리고 24 시간 영업 이 라 
 사설 | 식품 외식 경제 | 2015 - 12 - 18 18 : 15 
 농 식품 부 , 외식 산업 육성 포기 할 것 인가 ? 
 내년 농림 축산 식품 부 총 예산 14 조 3681 억 원 중 외식 산업 진흥 사업 예산 은 고작 6 억 원 에 불과 하 다는 것 은 더 이상 외식 산업 을 육성 하 지 않 겠 다는 의도 로 볼 수 밖에 없 다 . 책정 된 6 억 원 도 우수 외식업 지구 지자체 보조 사업 기금 으로 한정 돼 있 어 이 를 지급 하 면 실제로 외식 산업 육성 정책 에 지원 되 는 금액 은 전무 하 다 . 이 때문 에 외식업 계 는 국회 에서 세미나 를 개최 하 는가 하 면 관련 국회의원 들 과 정부 관계자 들 에게 최소한 지난해 와 같 은 16 억 원 수준 만큼 이라도 예산 을 증액 해 달 라고 간절히 호소 한 바 있 다 . 그러나 이러 한 외식업 계 의 입장 을 정부 는 매몰차 게 외면 했 다 . 농 식품 부 는 지난 2014 년 31 억 4 천만 원 의 외식 산업 진흥 사업 예산 을 2015 년 16 억 원 으로 , 2016 년 에 는 6 억 원 으로 대폭 삭감 한 반면 농어민 에 대한 지원 
 사설 | 이인우 기자 | 2015 - 12 - 11 18 : 30