[ 세계 주도 ] 선명 한 사랑 과 기억 을 머금 은 한 잔 , 미국 의 마가리타 - 연세 춘추 
 [ 세계 주도 ] 선명 한 사랑 과 기억 을 머금 은 한 잔 , 미국 의 마가리타 
 승인 2019 . 10 . 06 01 : 52 
 세계 주도 의 두 번 째 주인공 이 될 술 은 미국 에서 탄생 한 테킬라 베이스 의 칵테일 , 마가리타 다 . 라틴어 로 ‘ 진주 ’, 스페인어 로 는 ‘ 데이지 ’ 란 아름다운 뜻 을 가진 이 술 . 1953 년 잡지 『 에스콰이어 』 에서 는 ‘ 달 의 술 ’ 이 란 우아 한 별명 을 얻 기 도 했 다 . 여기 까지 들으면 행복 과 아름다움 이 물씬 느껴 지 는 술 인 듯 한 마가리타 . 하지만 마가리타 의 탄생 비화 에 는 길 고 도 외로운 한 남자 의 사랑 과 그리움 이 담겨 있 다 . 
 그녀 가 사랑 했 던 술 을 기억 하 기 위해 
 마가리타 의 이야기 는 1920 년 대로 거슬러 올라간다 . LA 의 바텐더 , 존 듀 레서 ( John Durlesser ) 에겐 술 을 유독 좋 아 하 던 연인 이 있 었 다 . 그녀 는 특히 소금 을 잔 주변 에 묻힌 테킬라 샷 을 즐겨 마셨 다 . 그러 던 어느 날 , 존 과 함께 사냥 을 나간 그녀 는 불의 의 총기 오발 사고 로 세상 을 떠나 고 만 다 . 하루 아침 에 예고 도 없이 사랑 하 는 여자 를 잃 게 된 것 이 다 . 그렇게 23 년 이 란 시간 이 흘렀 다 . 하지만 시간 도 그 의 그리움 을 치유 해 주 진 못했 다 . 
 1949 년 , 존 의 사랑 이야기 는 미국 최고 의 칵테일 을 뽑 는 대회 ‘ 내셔널 칵테일 콘테스트 ’ 로 세상 의 빛 을 보 게 된다 . 생전 그녀 가 사랑 한 테킬라 를 베이스 로 해 라임 을 넣 은 뒤 , 잔 주변 에 소금 을 섬세히 묻힌 칵테일 로 말 이 다 . 그리고 이 칵테일 은 입선작 에 당선 됐 다 . 존 은 그 의 오랜 그리움 과 사랑 을 담 은 이 칵테일 에 ‘ 마가리타 ’ 란 이름 을 붙였 다 . 마가리타 는 존 이 평생 을 그리워한 그녀 의 이름 이 었 다 . 
 토속 주 의 변신 , 전 세계 의 사랑 을 얻 다 
 이렇게 애절 한 탄생 비화 를 가진 마가리타 는 곧 미국 에서 전 세계 로 퍼져 명성 을 얻 었 다 . 테킬라 의 쓴맛 을 감춰 주 는 라임 과 레몬 의 상큼 한 풍미 , 목 을 넘어갈 때 느껴 지 는 짠맛 , 그리고 잘 게 부순 살얼음 이 주 는 시원 함 에 세계 가 반한 것 이 다 . 그 안 에 담긴 낭만 적 인 이야기 도 이 칵테일 의 대중 화 에 한몫 했 다 . 
 사실 마가리타 란 칵테일 이 탄생 하 기 전 , 테킬라 는 도수 가 높 은 멕시코 의 토속 주 에 불과 했 다 . 존 의 연인 처럼 테킬라 에 소금 을 곁들이 는 방식 또한 멕시코 의 노동자 들 이 독한 향 을 덜 느끼 기 위해 짠맛 을 곁들인 데 서 출발 했 다 . 비록 그 들 은 당시 비쌌 던 소금 을 살 여력 이 없 어 손등 에 떨어진 땀 으로 소금 을 대신 했 지만 말 이 다 . 이렇게 싸구려 술 로 만 취급 받 던 테 킬 라는 마가리타 의 주재료 로 쓰이 면서 칵테일 에 빠져서 는 안 될 술 로 자리매김 했 다 . 시간 이 흐르 며 마가리타 의 제조 방식 에 도 많 은 변화 가 있 었 지만 , 베이스 인 테킬라 를 절반 이상 넣 는 방식 에 는 변함 이 없 다 . 
 깊 은 맛 과 더불 어 가슴 아린 이야기 까지 담긴 풍부 한 매력 의 마가리타 . 기자 는 글 만 으로 오롯 이 느낄 수 없 는 이 술 의 매력 을 직접 맛보 고자 신촌 의 칵테일 바 ‘ Thinking Inside the Box ’ 를 찾 았 다 . 라임 · 레몬 · 딸기 마가리타 가 있 었 지만 , 정통 의 맛 을 경험 하 고자 라임 을 택했 다 . 곧이어 입구 가 넓 고 허리 가 좁 은 잔 에 담긴 마가리타 가 나왔 다 . 바 의 붉 은 빛 조명 을 배경 으로 초록빛 과 레몬 빛 이 오묘 하 게 섞인 액체 가 살얼음 과 섞여 찰랑대 는 모습 이 아름다웠 다 . 
 마가리타 를 마실 때 는 술 과 함께 잔 주변 에 묻힌 굵 은 소금 까지 꼭 입 에 머금 는 게 포인트 다 . 이 점 을 유념 해 마가리타 한 모금 을 조심스레 넘겼 다 . 달콤 함 과 라임 이 주 는 짜릿 한 산미 가 입 에 감돌 았 다 . 라임 모 히토 와 비슷 한 느낌 이 었 다 . 하지만 마가리타 만 의 풍미 는 목 을 넘어가 면서 그 빛 을 발한다 . 라임 의 향 에 숨겨져 있 던 테킬라 의 씁쓸 한 맛 과 알코올 향 이 잠시 지나 다가 , 곧 혀 끝 을 감싸 는 소금 의 저릿 한 짠맛 이 찾아오 기 때문 이 다 . 술 한 모금 으로 이렇게 다양 한 맛 과 향 을 느낄 수 있 다는 것 이 신기 하 면서 도 매력 적 이 었 다 . 
 그러나 기자 의 마가리타 한 잔 을 더욱 반짝이 게 해 준 것 은 마가리타 의 맛 만큼 이나 다채로웠 던 그 날 의 이야기 다 . 달콤 한 사랑 이야기 와 씁쓸 하 고 짠 내 가득 한 , 아픈 기억 이 한 데 얽혔 다 . 마가리타 와 닮 은 ‘ 달콤 하 고 도 씁쓸 한 ’ 기억 의 공유 는 술자리 란 단어 로 매듭짓 기 아까운 , 초가을 의 반짝이 는 순간 으로 남 게 됐 다 . 
 어쩌면 존 에게 도 마가리타 는 23 년 동안 간직 해 온 연인 에 관한 기억 을 담 은 유형 의 결실 이 아니 었 을까 . 잊 고 싶 지 않 았 을 그녀 와 의 달콤 한 순간 들 , 오랜 시간 이 지나 도 치유 되 지 않 는 쓰디쓴 아픔 과 그녀 를 향한 그리움 이 그 재료 였을 테 다 . 
 형용 하 기 힘든 외로움 이 찾아온 날 밤 , 혹은 큰 상처 를 받 고 힘겨워진 날 밤 , 존 과 마가리타 의 순수 하 고 도 진실 한 사랑 이야기 가 담긴 마가리타 한 잔 을 머금 어 보 는 것 은 어떨까 . 달콤 함 과 씁쓸 함 이 한 데 담긴 그 한 잔 으로 , 삶 의 쓴맛 에 못 이겨 잊 고 있 던 달콤 한 기억 을 되새길 수 있 는 밤 이 시작 될지 도 모른다 .