인삼 은 예 로부터 신체 허약 을 회복 시키 고 , 체내 의 독소 를 제거 하 며 , 병 에 대한 저항력 을 증진 시키 는 것 으로 알려져 있 고 , 여러 연구 를 통해 피로 회복 , 스트레스 해소 , 동맥경화증 예방 , 혈압 과 혈당 저하 , 노화 방지 및 성 기능 회복 의 기능 성 을 가지 는 것 으로 알려져 있 다 . 수삼 을 쪄서 말리 는 과정 을 반복 하 여 얻 어 지 는 홍삼 은 배당체 와 사포닌 , 플라보노이드 계 화합물 등 이 함유 되 어 있 어 중추 신경 진정 및 흥분 작용 , 조혈 작용 및 간 보호 , 항 염 , 항종 양 작용 이 있 어 건강 기능 성 식품 소재 로 널리 이용 되 고 있 다 .