박과 채소 2 % 맛있 게 먹 는 비결 사람 에게 좋 은 제철 채소 , 알 고 먹 으면 효과 가 두 배 ! 시설 하우스 보급 으로 소비자 들 은 이제 계절 에 관계없이 신선 한 채소 를 먹 을 수 있 게 됐 다 . 하지만 , 채소 와 과일 등 땅 에서 생산 되 는 농산물 은 제철 에 먹 어야 우리 몸 과 잘 맞 고 효과 도 톡톡히 볼 수 있 다 . 박과 채소 에 는 수박 , 호박 , 오이 , 참외 , 멜론 등 이 있 다 . 이 들 박과 채소 에 는 사람 에게 좋 은 각종 영양소 와 기능 성 성분 이 많 아 가족 의 건강 을 생각 하 는 주부 들 로부터 사랑 을 받 고 있 다 . 요즘 많이 나오 는 박과 채소 의 영양 과 우리 몸 에 왜 좋 은지 를 알아보 자 . 무더운 계절 이 오 면 소비자 들 로 부 터 인기 가 높 은 채소 가 바로 수박 , 참외 , 멜론 등 박과 채소 이 다 . 달 고 시원 하 면서 수분 공급 의 효과 가 톡톡 한 박과 채소 . 제철 맞 은 박과 채소 로 건강 을 지켜 내 자 . 사진 은 수박 을 이용 해 아름다운 꽃 모양 을 연출 한 작품 이 다 . 여름철 대표 채소 , 시원 한 수박 무더운 여름철 갈증 을 시원 하 게 해소 시켜 주 는 채소 로 수박 이 대표 적 이 다 . 수박 에 는 항산 화 물질 인 라이코 펜 이 많이 들 어 있 고 , 수분 함량 은 91 % 나 돼 땀 을 흘린 후 수분 보충 에 좋 다 . 칼로리 도 낮 아 다이어트 에 도 좋 다 . 또한 , 수박 에 는 오줌 을 잘 누 게 하 는 ‘ 시트 롤린 ’ 이 라는 아미노산 이 들 어 있 어 고 혈압 과 당뇨병 등 과 신장병 환자 에게 좋 은 채소 이 다 . 수박 은 항산 화 작용 과 신장병 , 당뇨병 , 고 혈압 , 피로 회복 , 변비 해소 에 좋 다 . 특히 리놀렌산 과 글 로 블린 단백질 이 풍부 하 게 들 어 있 어 고 혈압 과 동맥 경화 예방 에 좋 은 식품 이 다 . 한편 , 수박 씨 는 피부 의 진정 작용 과 방광 염증 을 완화 시키 는 작용 을 함 으로써 한방 에서 약재 로 많이 이용 된다 . 무더운 여름철 대표 채소 수박 . 수박 에 는 수분 과 비타민 이 많이 들 어 있 어 갈증 해소 와 이뇨 작용 을 도와 무더위 와 부기 를 내려 주 는 역할 을 한다 . 여름철 에 제격 인 수 박 은 냉장고 에 넣 었 다가 꺼내 놓 았 다가 먹 는 것 이 좋 다 . □ 좋 은 수박 고르 는 요령 1 . 껍질 은 연한 연두색 이 나 고 , 검정 색 줄무늬 가 선명 한 것 을 고른다 . 2 . 노지 수박 보다 는 하우스 수박 을 고른다 . 3 . 꼭지 주변 이 살짝 들어간 것 을 고른다 . 4 . 꼭지 반대 편 배꼽 이 적 은 것 을 고른다 . 5 . 꼭지 에 잔털 이 적 고 꼭지 가 싱싱 한 것 을 고른다 . 6 . 손 으로 두들겨 보 아 ‘ 통통 ’ 하 는 맑 은 소리 가 나 는 것 을 고른다 . 예전 에 는 수박 을 살 때 삼각형 형태 로 잘라 익음 정도 를 보 고 샀으나 , 이제 는 재배 기술 의 향상 과 수확 시기 를 판정 하 는 농기구 등 이 농촌 진 흥청 에 의해 개발 돼 보급 됨 으로써 잘 익 은 수박 만 유통 되 는 추세 이 다 . 수박 을 가장 맛있 게 먹 으려면 8 ~ 10 ℃ 정도 에서 먹 는 것 이 가장 좋 다 . 따라서 수박 을 냉장고 에 보관 했 다가 먹 기 10 ~ 20 분 전 에 꺼내 놓 았 다가 먹 으면 최고 의 맛 을 느낄 수 있 다 . 수박 의 품 온이 너무 높 으면 아삭 거림 이 좋 지 않 으며 , 너무 온도 가 낮 으면 과육 이 딱딱 해 져 좋 지 않 다 . 달콤 한 맛 이 일품 인 노란 참외 노란 색깔 이 곱 게 든 참외 를 보 면 자꾸 먹 고 싶 어 진다 . 참외 에 는 각종 무기질 과 비타민 이 많이 들 어 있 는 건강 다이어트 식품 이 다 . 수분 함량 도 90 . 6 % 나 돼 여름철 수분 을 공급 하 는 좋 은 채소 이 다 . 참외 를 먹 을 때 씨 를 발라내 고 먹 는 사람 도 있 는데 꼭 그럴 필요 는 없 다 . 참외 씨 를 씹 어 먹 으면 요통 과 장 질환 에 도움 이 되 고 , 진해 , 거담 , 황달 , 변비 , 이뇨 작용 , 심장 질환 , 노화 방지 에 도움 을 준다 . 참외 에 는 쿠쿠 르바 이신 , 팔미트산 , 올레 인산 , 스테아린 산 등 유지 성분 이 25 % 나 함유 돼 있 어 암 을 예방 하 고 우리 몸 의 기능 성 을 좋 게 해 주 는 작용 을 한다 . 노란색 에 끌리 고 아삭 한 맛 이 일품 인 참외 . 참외 는 냉장고 에 넣 었 다가 차 게 해 먹 으면 더욱 달 고 시원 한 맛 을 즐길 수 있 다 . □ 좋 은 참외 고르 는 여령 1 . 모양 이 좋 고 껍질 에 상처 가 없 으며 윤기 가 나 는 것 을 고른다 . 2 . 색깔 이 노랗 고 짙 으면서 선명 하 고 , 골 이 투명 한 것 을 고른다 . 3 . 너무 큰 것 보다 는 크기 가 작 은 듯 한 적당 한 것 을 고른다 . 4 . 냄새 를 맡아보 아 달콤 한 향기 가 진하 게 풍기 는 것 을 고른다 . 5 . 참외 를 물 에 담갔 을 때 골 이 3 개 이상 잘 뜨 는 것 을 고른다 . ★ 참외 를 더욱 맛있 게 먹 으려면 차 게 해서 먹 어야 한다 . 참외 를 가장 맛있 게 먹 을 수 있 는 온도 는 4 ~ 5 ℃ 이 고 , 습도 는 80 ~ 85 정도 일 때 가장 맛있 다 . 달콤 한 맛 이 특별 한 부드러운 멜론 멜론 의 달콤 함 의 비결 은 자당 과 과당 이 듬뿍 들 어 있 기 때문 이 다 . 멜론 에 들 어 있 는 자당 과 과당 은 속효 성 의 높 은 에너지원 으로 피로 회복 과 비 만 해소 에 효과 가 크 다 . 멜론 에 는 비타민 C 와 칼륨 이 많이 들 어 있 어 이뇨 작용 과 체내 염분 배출 을 도와 고혈압 예방 에 특히 효과 적 이 다 . 멜론 은 네트 멜론 과 무 네트 멜론 이 있 다 . 멜론 에 는 자당 과 과당 이 풍부 해 피로 회복 에 도움 을 준다 . 멜론 은 너무 차 게 해 먹 으면 단 맛 을 덜 느끼 므로 먹 기 2 시간 전 에 냉장고 에 넣 었 다 꺼내 먹 으면 최고 의 맛 을 즐길 수 있 다 . □ 좋 은 멜론 고르 는 요령 1 . 네트 가 세세 하 고 균일 하 게 형성 된 것 을 고른다 . 2 . 같 은 크기 라면 무거운 것 을 고른다 . 3 . 두드렸 을 때 높 은 음 에서 둔탁 한 소리 가 나 는 것 을 고른다 . 4 . 꼭지 부분 이 싱싱 한 것 보다 약간 시들 한 것 을 고른다 . 멜론 은 냉장고 에 넣 어 보관 하 지 말 고 20 ~ 25 ℃ 의 상온 에 보관 하 는 것 이 좋 다 . 먹 기 2 시간 전 에 냉장고 에 넣 었 다가 멜론 의 과육 이 시원 해 질 무렵 꺼내 먹 으면 달 고 시원 한 맛 을 최고 로 즐길 수 있 다 . 갈증 해소 에 그만 , 아삭아삭 한 오이 오니 는 수분 이 많 고 칼로리 , 단백질 , 당질 , 열량 이 적 어 여성 들 의 다이어트 식품 으로 인기 가 높 다 . 오 이 꼭지 의 쓴맛 은 종양 치료 에 도움 이 된다 . 칼륨 이 낮 은 알칼리 성 식품 인 오이 는 체내 의 염분 과 노폐물 을 배출 시켜 주 며 , 숙취 에 도 효과 가 크 다 . 때문 에 소주 에 오이 를 넣 어 먹 는 오 이소 주 는 술 을 덜 취하 게 한다 . 특히 오이 는 더위 에 지쳐 있 을 때 갈증 해소 에 좋 다 . 때문 에 등산 이나 운동 후 에 오이 를 먹 는 것 은 몸 에 도움 을 준다 . 오이 는 미용 효과 도 톡톡 하 다 . 무기질 , 비타민 , 칼슘 등 피부 에 좋 은 영양소 가 풍부 하 게 들 어 있 어 있 고 , 멜라닌 색소 가 생성 되 는 것 을 억제 해 피부 를 하얗 고 뽀얗 게 유지 하 도록 해 준다 . 또한 , 강한 햇볕 등 에 자극 을 받 은 피부 를 진정 시키 는 효과 가 있 으며 , 보습 효과 가 뛰어나 민감 한 피부 에 도 좋 다 . 여름철 건강 미인 을 꿈꾼다면 오이 를 한번 이용 해 보 자 . 요즘 많이 나오 는 오이 는 수분 이 많 아 갈증 해소 와 숙취 해소 에 좋 다 . 오이 의 껍질 부분 에 있 는 흰색 섬유질 은 얼굴 에 수분 을 공급 하 고 피로 한 피부 에 보습 효과 를 주 는 훌륭 한 재료 이 다 . 오이 도 차 게 해서 먹 는 것 이 좋 다 . □ 좋 은 오이 고르 는 요령 1 . 굵기 가 일정 하 며 굽 지 않 고 곧 은 것 을 고른다 . 2 . 오이 의 육질 이 단단 하 고 탄력 이 있 는 것 을 고른다 . 3 . 오이 의 껍질 에 솟 은 침 ( 가시 ) 이 상처 받 지 않 은 것 을 고른다 . 4 . 꼭지 부위 에 꽃 이 붙 어 있 는 것 을 고른다 . 미디어 다음 블로그 베스트 기자 김 용 길 블로거 뉴스 에서 이 포스트 를 추천 해 주 세요 . http : / / bloggernews . media . daum . net / news / 1271699 공유 하 기 글 요소