[ 내일신문 ] 인터뷰 - 윤병태 와인 코리아 대표 90 년 대 윤병태 대표 는 영동 포도 로 다른 상품 을 만들 어 보 려고 동분서주 했 다 . 우선 ‘ 포도 막걸리 ’ 부터 시도 했 다 . 당시 경기도 포천 의 이동 막걸리 가 인기 있 던 참 이 었 다 . 결과 는 대실패 . 막걸리 에 포도즙 을 넣 고 만든 ‘ 포도 막걸리 ’ 는 식초 가 돼 버리 기 일쑤 였 다 . “ 난계 축제 에 필요 하 다고 해서 포도 막걸리 몇 말 보내 줬 습니다 . 그런데 여기저기 서 전화 오 고 난리 가 났 습니다 . 상한 막걸리 를 먹 은 사람 들 이 배탈 이 난 것 이 죠 . 그때 전 완전히 미친 놈 취급 받 았 습니다 . ” 윤 대표 는 막걸리 를 포기 하 고 와인 으로 눈 을 돌렸 다 . 하지만 국내 엔 와인 제조 기술 이 없 었 다 . 김 대표 는 제조 기술 을 배우 려고 본 고장 프랑스 로 날아갔 다 . 물론 어디 서 도 가르쳐 주 겠 다고 하 는 곳 은 없 었 다 . 의도 가 불순 하 다는 것 이 었 다 . 김 대표 는 ‘ 위장취업 ’ 을 결심 하 고 와인 공장 에서 2 주간 막노동 을 하 며 어깨 너머 로 배워 나갔 다 . 2 주 가 지나 면 다른 공장 으로 옮겼 다 . 바닥 청소 를 하 며 생산 공정 을 익히 고 , 탱크 청소 를 하 며 설비 구조 를 익히 는 식 이 었 다 . 일 을 하 면서 몰래 사진 을 찍 고 도면 을 그린 뒤 밤 에 잠자리 에서 재 구성 했 다 . 그렇게 한 달 을 보르도 에서 일 하 고 한국 으로 돌아왔 다가 다시 프랑스 로 날아가 또 다른 와인 산지 부르고뉴 로 달려가 일 을 했 다 . 그렇게 해서 샤토 마니 는 탄생 했 다 . 지금 와인 코리아 공장 에 있 는 제조 설비 는 당시 김 대표 가 설계 해 제작 한 것 이 다 . - 샤토 마니 를 평가 한다면 샤토 마니 는 우리 토양 에서 우리 햇빛 과 물 을 받 고 자란 포도 로 만들 었 기 때문 에 한국 사람 인체 구조 에 맞 다 . 그래서 소비자 들 이 찾 는다 . 퀄러티가 좋 아서 그런 것 이 아니 다 . 우리 농산물 이 어서 그렇 다 . 천 년 의 역사 를 가진 외국 와인 과 싸울 생각 은 없 다 . 우리 소비자 들 입맛 에 맞 는 와인 을 만들 겠 다는 생각 이 다 . - 세계 적 인 품질 의 와인 을 만들 겠 다는 욕심 도 있 을 텐데 영동 포도 는 과일 용 식용 포도 다 . 원료 자체 가 충족 되 지 않 는다 . 우리 토질 은 너무 비옥 해서 나무 가 영양분 을 쫓 아 뿌리 가 겉 으로 간다 . 와인 용 포도 는 뿌리 가 땅속 깊이 들어가 야 한다 . 외국 에서 포도 품종 6 가지 를 들여다 심 었 다 . 하지만 변종 이 나온다 . 그래서 1 m 간격 으로 뿌리 를 잘라버렸 다 . 50 cm ~ 1 m 정도 밖에 자라 지 않 던 뿌리 가 지금 은 17 m 까지 자란다 . 부족 한 일조량 은 은박지 로 반사 시켜 극복 했 다 . 조만간 우리 나라 에서 도 다른 나라 에 뒤지 지 않 는 와인 이 나올 것 이 다 . - 일본 카츠 누마 정 와인 · 포도 산업 을 벤치마킹 했 다고 보이 는 데 그렇 다 . 요즘 도 1 년 에 두 번 씩 일본 을 찾 는다 . 카츠 누마 정은 시가지 전체 를 포도 를 활용 해 이미지 를 형성 했 다 . 포도나무 로 지붕 을 하 고 포도나무 밑 을 자동차 가 다닐 정도 다 . 포도 를 눈 으로 도 즐기 는 것 이 다 . - 원산지 표기 문제 는 어떤 방향 으로 물론 원산지 표기 를 해야 한다 . 2005 년 산 포도 로 만들 면 이런 맛 이 난다고 당당 하 게 이야기 해야 한다 . 와인 은 땅 과 하늘 , 인간 의 열정 이 합해진 것 이 다 . 하지만 지금 은 제도 적 인 제약 이 많 다 . 해결 돼야 한다 . - 마케팅 은 어떻 게 했 는지 열정 이 있 고 , 발품 을 팔 면 팔린다 . 처음 샤토 마니 를 팔 때 사람 모이 는 곳 에 는 어디 든 갔 다 . 현수막 걸 고 목 이 터져라 외치 고 다녔 다 . 술 은 마셔 봐야 한다 . 직원 들 에게 몇 병 팔 았 느냐고 묻 지 않 고 , 몇 명 마시 게 했 느냐고 물 었 다 . 지금 은 대리점 이 14 개 에서 72 개 로 늘 었 다 . 앞 으로 100 개 로 늘어난다 . 지역 에서 대리점 유치 하 려고 경쟁 이 붙 을 정도 다 . / 정원택 기자 wontaek @ naeil . comCopyright ⓒ The Naeil News . All rights reserved . [ 저작권자 ⓒ ( 주 ) 내일신문 . 무단 전재 - 재 배포 금지 ]