본 발명 의 발명자 들 은 상기 기술 적 과제 를 달성 하 기 위해 예의 노력 한 결과 , 액상 조 제유 제조 시 , 유지 에 특정 유화제 및 우유 류 , 단백질 류 등 을 첨가 및 혼합 하 고 비교 적 온순 한 조건 에서 예열 , 균질 , 및 살균 공정 을 실시 하 여 단백질 열변 성 이 저감 되 고 미생물 안전성 이 확보 된 농축 배합 액 을 미리 제조 하 였 다 . 그 다음 상기 농축 배합 액 을 물 에 희석 한 후 다시 예열 , 균질 , 및 초고온 단시간 멸균 처리 ( UHT ) 를 하 여 액상 조 제유 를 제조 하 였 다 .