쫄깃쫄깃 씹 는 맛 이 일품 인 표고버섯 튀김 이 입맛 을 당긴다 . 최 부총장 은 “ 태양 에 말린 버섯 은 항암제 ” 라며 “ 표고버섯 은 말려서 먹 는 것 이 더 몸 에 좋 다 ” 고 한다 . 중간 쯤 나오 는 굴 탕 이 시원 하 다 . 매운 고추 를 한 조각 띄워 국물 을 넘길 때 매콤 한 맛 이 목 을 자극 한다 . 연골 이 오도독 씹히 는 가오리 찜 도 별미 다 . 코스 가 끝 날 때 쯤 이 면 연밥 이 나온다 . 차곡차곡 접 은 연잎 을 펼치 는 재미 도 쏠쏠 하 다 . 연잎 속 에 는 갈색 잡곡밥 이 반지르르 하 다 . 구수 한 밥 냄새 는 연잎 과 함께 코 를 자극 한다 . 연밥 은 수수 등 5 가지 잡곡 에다 쥐눈이콩 , 견과 류 등 이 잘 어울려 차지 다 . 마치 약식 같 아서 맨밥 으로 도 맛있 다 . 연잎 도 함께 먹 고 싶 어 진다 .