칼로리 는 적 게 ~~~ 요모조모 센스 있 는 다이어트 조리법 이 랍니다 . 1 . 전자 레인지 를 이용 하 면 무엇 보다 도 조리 시간 이 짧 아지므로 영양소 의 손실 이 다른 조리법 에 비해 적 습니다 . 또한 별도 의 기름 을 사용 하 지 않 고 식품 자체 의 수분 만 으로 조리 를 수 있 을 뿐 만 아니 라 쇠고기 , 돼지고기 , 닭고기 처럼 식품 자체 에 지방 이 많 은 식품 일 경우 , 익히 는 동안 지방 이 빠지 게 되 므로 음식 의 칼로리 가 낮 아 질 수 밖 에 없 습니다 . 2 . 기름 대신 물 로 볶 는 방법 은 다음 과 같 습니다 . 코팅 된 팬 을 뜨겁 게 달군 후 기름 대신 물 을 2 큰 술 정도 두르 고 센 불 에서 살짝 볶 습니다 . 식성 에 따라 참기름 이나 들기름 을 몇 방울 떨어뜨려 맛 을 내 면 담백 한 맛 의 볶음 을 저칼로리 음식 으로 만들 어 섭취 할 수 있 는 것 입니다 . 볶음 요리 를 할 때 양념 에 기름 을 조금 넣 게 되 면 별도 로 기름 을 두르 지 않 아도 부드럽 게 익 습니다 . 또 , 볶 는 동안 뚜껑 을 자주 덮 어 주 면 기름 이 적어도 금방 볶 아 집니다 . 부침 , 지짐 등 반드시 기름 을 써야 할 때 라면 팬 에 직접 기름 을 두르 지 말 고 팬 을 뜨겁 게 달군 후 식물 성 기름 을 묻힌 종이 로 한 번 닦 아 낸 후 음식 을 만들 수 도 있 습니다 . 3 . 반드시 기름 을 사용 해야 하 는 요리 라면 어떻게 해야 할까요 ? 바닥 이 둥근 팬 을 이용 하 면 기름 을 훨씬 적 게 사용 할 수 있 다고 합니다 . 기름 을 직접 팬 에 두르 지 말 고 이번 에 도 마찬가지 로 종이 에 적셔 팬 바닥 을 한 번 문지른 후 요리 를 하 면 됩니다 . 4 . 두부 는 기름 을 잘 흡수 하 는 식품 이 기 때문 에 보통 우리 가 반찬 으로 먹 는 식 으로 기름 에 지지 면 칼로리 가 엄청 높 아 진 답니다 . 따라서 전자 레인지 나 끓 는 물 에 데운 후 양념장 을 곁들이 거나 김치 에 싸 서 먹 도록 하 세요 . 5 . 유부 는 끓 는 물 에 데친 다음 , 꼭꼭 눌러 기름기 를 빼 도록 하 고 , 참치 통조림 의 경우 에 는 체 에 받쳐 기름기 를 빼 고 난 후 조리 하 도록 하 세요 . 6 . 채소 와 해조류 는 포만감 을 높일 수 있 는 저칼로리 식품 이 랍니다 . 따라서 각종 요리 에 많이 이용 할 수록 좋 습니다 . 칼로리 가 적 은 김 , 미역 등 해조류 를 재료 로 사용 하 면 칼로리 에 대한 염려 없이 무침 요리 를 맛있 게 먹 을 수 있 습니다 . 다만 무칠 때 설탕 이나 기름 의 양 을 줄일수록 다이어트 에 도움 이 되 겠 지요 . 7 . 식초 를 한 번 이용 해 보 세요 . 강한 맛 , 새콤 한 맛 의 초무침 은 입안 을 개운 하 게 해준답니다 . 이 때 설탕 은 물론 적 게 사용 하 셔야 한답니다 . 8 . 마요네즈 는 칼로리 가 높 기 때문 에 레몬 즙 , 토마토 쥬스 , 요구르트 등 과 함께 섞 어 묽 게 만든 후 아주 약간 만 사용 하 도록 하 세요 . 9 . 채소 를 많이 먹 는 방법 중 에 한 가지 는 익혀 먹 는 것 입니다 . 나물 등 의 채소 를 익힐 때 는 영양소 의 보존 을 위해 가급적 이 면 전자 레인지 를 이용 하 는 것 이 좋 습니다 . 10 . 반찬 의 간 은 싱겁 고 담백 하 게 해야 합니다 . 만일 반찬 이 짜 고 맵 다면 당연히 밥 을 많이 먹 게 되 므로 다이어트 기본 원칙 에서 벗어나 는 것 입니다 . 따라서 젓갈류 , 절인 생선 , 조림 류 등 은 될 수 있 으면 상 에 올리 지 않 는 것 이 현명 한 선택 이 라고 할 수 있 습니다 . 짠 맛 이 강한 된장 , 간장 도 조심 해야 합니다 . 11 . 고기 를 이용 하 여 볶 거나 찜 을 하 거나 탕 을 끓일 때 , 그대로 사용 하 지 말 고 끓 는 물 에 잠깐 데쳐서 기름기 를 뺀 다음 조리 하 도록 하 세요 . 구이 나 찜 등 생고기 를 그대로 사용 해야 할 경우 는 지방질 이 많이 붙 은 부위 는 가급적 잘라 내 고 조리 합니다 . 만일 닭고기 를 조리 해야 한다면 아예 기름기 가 많 은 껍질 부분 은 벗겨 내 도록 합니다 . 12 . 생선 을 석쇠 에 굽 는 것 은 저 칼로리 조리법 이 될 수 있 습니다 . 그 이유 는 기름기 가 전부 밑 으로 떨어지 기 때문 이 랍니다 . 13 . 튀김 옷 은 가능 한 한 얇 게 입혀야 합니다 . 그렇게 해서 표면적 을 적 게 만든 후 적당 한 온도 에서 튀겨 내 고 흡수 종이 에 건져 기름기 를 빼 도록 합니다 . 또 빵가루 의 경우 에 는 건조 한 빵가루 보다 생 빵가루 가 훨씬 기름 을 적 게 빨 아들 입니다 . 튀김 옷 을 입혀서 튀기 는 것 보다 재료 에 아무것 도 묻히 지 않 고 튀기 는 것 이 기름 흡수 를 줄일 수 있 는 방법 중 의 하나 입니다 . 그러나 튀김 은 살 이 찌 는 음식 이 므로 주의 해야 합니다 . 14 . 포만감 을 줄 수 있 도록 야채 를 이용 하 여 샐러드 를 섭취 하 는 것 은 다이어트 에 도움 이 됩니다 . 하지만 만일 샐러드 에 이것저것 드레싱 을 곁들여 먹 는다면 큰일 나 겠 지요 ? 가급적 이 면 초간장 소스 , 마늘 소스 등 의 저칼로리 드레싱 을 이용 하 도록 하 세요 . 15 . 겨자 , 후추 , 고춧가루 , 생강 , 파 , 마늘 등 은 직접 적 으로 비만 의 원인 이 되 지 는 않 지만 이 들 향신료 를 많이 사용 하 게 되 면 미각 , 후각 을 자극 시켜 결국 식욕 을 증진 시키 므로 원인 이 되 므로 과식 의 원인 이 될 수 있 습니다 . 따라서 다이어트 중 에 는 이 들 향신료 를 가능 한 한 사용 하 지 않 는 것 이 좋 다고 할 수 있 습니다 . 살찐 사람 을 위해서 는 모든 음식 을 싱겁 고 담백 하 게 조리 해야 한다는 사실 을 항상 잊 지 말 도록 하 세요 . 16 . 국물 에 매운 맛 을 낼 때 는 고춧가루 대신 붉 은 고추 를 넣 고 끓여 보 세요 . 생채 나 나물 을 무칠 때 도 붉 은 고추 를 잘 게 다져 쓰 면 자극 적 이 지 않 으면서 도 매콤 한 맛 을 즐길 수 있 으니 다이어트 조리법 에 제격 이 랍니다 . 17 . 레몬 즙 은 신맛 도 내 주 며 게다가 비타민 C 도 공급 해 주 는 좋 은 재료 랍니다 . 따라서 화학식 초 대신 레몬 즙 을 이용 해 신맛 을 내 면 다이어트 에 도움 이 된다고 할 수 있 습니다 . 레몬 즙 을 내 는 방법 은 다음 과 같 습니다 . 레몬 을 반 으로 갈라 손 으로 짜 거나 , 아니면 많 은 양 이 필요 할 경우 라면 즙 내 는 도구 에 엎 어 놓 고 짜 면 쉽 게 얻 을 수 있 답니다 . 생채 나 나물 , 초밥 , 김밥 등 을 만들 때 식초 대신 레몬 즙 을 쓰 면 한결 담백 하 고 상큼 하 니 한 번 따라 해 보 세요 . 18 . 신선 한 날 것 을 즐겨 먹 는 것 은 다이어트 에 도움 이 된답니다 . 다이어트 를 위한 조리 방법 의 핵심 은 정해진 칼로리 내 에서 얼마나 만족 스럽 게 먹 을 수 있 느냐 이 며 , 똑같 은 재료 를 가지 고 도 어떻 게 하 면 칼로리 를 낮추 느냐 하 는 것 입니다 . 같 은 단백질 식품 이 라 해도 조개류 나 흰 살 생선 은 칼로리 가 낮 아서 안심 할 수 있 습니다 . 회 는 대표 적 인 저칼로리 조리법 이 지요 . 19 . 일반 가정 에서 사용 되 고 있 는 흰 설탕 은 대부분 당질 이 며 칼로리 또한 매우 높 은 식품 입니다 . 탄수화물 은 우리 몸 속 에서 지방 으로 변화 할 수 있 는 것 이 므로 설탕 을 많이 섭취 한다면 다이어트 와 는 결별 을 하 신다고 생각 하 시 면 된답니다 . 따라서 전혀 사용 하 지 않 거나 또는 불가피 한 경우 라면 그 양 을 줄이 도록 해 보 세요 . 아니면 설탕 대신 엿 과 꿀 을 이용 해 보 시 는 것 도 좋 습니다 . 엿 이나 꿀 은 설탕 에 비해 정제 , 가공 과정 을 적 게 거치 므로 비타민 , 무기질 의 손실 이 적 고 몸 에 이롭 지 않 은 물질 이 첨가 될 가능 성 도 적 기 때문 에 설탕 사용 에 비해 일반 적 으로 권장 되 고 있 습니다 . 그러나 엿 이나 꿀 도 지나치 게 많이 먹 게 되 면 설탕 과 같이 살 이 찌 게 하 는 원인 이 되 므로 주의 해야 한답니다 . 공유 하 기 글 요소