상기 와 같 은 목적 을 달성 하 기 위하 여 , 본 발명 은 양념장 의 제조 방법 에서 , 바지락 조개 에 물 을 넣 어 80 ∼ 120 ℃ 온도 에서 30 ∼ 90 분 동안 가열 한 다음 상온 에서 냉각 시키 는 제 1 단계 ; 상기 제 1 단계 에 의해 냉각 된 조개 육 수액 에 소금 , 조미료 , 고추장 , 된장 , 소주 , 분쇄 된 민물 새우 , 분쇄 된 조갯살 , 분쇄 된 마늘 , 분쇄 된 생강 , 분쇄 된 홍고추 액 및 후추 를 제 1 혼합 하 는 제 2 단계 ; 및 상기 제 2 단계 에 의해 제조 된 혼합물 에 굵 게 분쇄 된 고춧가루 , 미세 하 게 분쇄 된 고춧가루 를 제 2 혼합 하 는 제 3 단계 로 이루어지 고 , 상기 조개 육 수액 2 kg 에 대하 여 , 소금 8 . 6 g , 조미료 2 g , 고추장 1 kg , 된장 1 kg , 소주 3 . 6 kg , 분쇄 된 민물 새우 2 kg , 분쇄 된 조갯살 1 kg , 분쇄 된 마늘 2 kg , 분쇄 된 생강 500 g , 분쇄 된 홍고추 액 2 kg 및 후추 5 g 의 양 으로 함유 되 는 것 임 을 특징 으로 한다 .