사람 의 피부색 은 피부 내부 의 멜라닌 ( melanin ) 농도 와 분포 에 따라 결정 되 어 진다 . 인체 피부 의 멜라닌 세포 에서 생성 되 는 멜라닌 색소 는 검 은 색소 와 단백질 의 복합 형태 를 갖 는 페놀 계 고분자 물질 로서 , 자외선 으로 발생 하 는 피부 손상 을 차단 하 는 중요 한 역할 을 하 고 있 다 . 멜라닌 생합 성 에 는 멜라닌 세포 에 존재 하 는 타이 로 시네 이즈 의 작용 이 가장 중요 한 것 으로 보 고 되 어 있 고 , 타이 로 시네 이즈 ( tyrosinase ) 는 아미노산 의 일종 인 티로신 ( tyrosine ) 을 멜라닌 중합체 생 성 의 중간 산물 인 도파 ( DOPA ) , 도파 퀴논 ( dopaquinone ) 으로 전환 함 으로써 피부 흑화 과정 에 핵심 적 역할 을 수행 한다 .