그 결과 , 발효 를 시작 한 시점 에서 의 색상 은 탁한 살색 이 었 으며 , 3 차 래 킹 ( racking ) 작업 시 에 는 침전 이 상당히 진행 되 어 , 색상 이 옅 어 지 고 , 투명도 가 높 아 져 있 었 다 . 제 3 실시 예 역시 , 첨가물 등 작업 과정 은 상기 제 1 , 2 실시 예 와 동등 하 게 진행 하 였 고 , 수득 된 야콘 발효주 역시 동일 한 부피 를 얻 을 수 있 었 다 .