본 발명 은 산양 삼 을 포함 하 는 기능 성 간장 제조 방법 에 관한 것 으로 , 보다 상세 하 게 는 자연 에서 산삼 의 생육 환경 에 가깝 게 오랫동안 대량 으로 재배 할 수 있 는 산양 삼 ( 산간 의 삼림 하 에서 인위 적 으로 종자 나 묘삼 을 파종 이식 하 여 재배 한 인삼 ) 의 재배 방법 을 통하 여 재배 된 10 년 생 의 산양 삼 을 수확 하 고 , 이 수확 된 산양 삼 을 이용 하 여 산양 삼 간장 을 제조 하 므로서 ,