얼마 전 에 일본 마켓 에서 일본 산 강력분 을 사 서 식빵 을 구워 봤 는데 와아 역시 틀리 긴 정말 틀리 네요 . . 얼마나 촘촘 하 고 구수 하 고 크러스트 도 확실 하 고 그래서 일본 가 서 빵 먹 어 본 거 랑 한국 이나 다른 곳 에서 먹 어 보 면   확실히 차이 는 있 는 거 같 아요 . . 박력분 도 확실히 틀리 기 도 하 구요 . .. 어쨌든 , 식빵 만들 어 감동 하 면서 먹 으면서 밀가루 줄인다고 해 놓 고서 는 아주 더 먹 습니다 . . 리얼 푸드 를 제대로 먹 어야 하 는데 말 이 죠 ^^~ 요 큐브 식빵 은 반죽 에 크림치즈 가 들어가 서 아주 촉촉 하 니 풍미 도 있 고 정말 맛나 답니다 . . 꼭 만들 어 보 세요 . . 큐브 틀 없 어도 일반 식빵 틀 이나 주름 틀 에 하 시 면 될 거 같 습니다 . 재료 는 강력 220 , 박력 30 , 크림치즈 50 , 우유 170 , 설탕 15 , 소금 3 , 쇼트닝 15 , 이스트 3 드라이 크 랜 베리 50 그램 정도 ~ 반죽 을 해 주 시 는데 크림치즈 , 우유 는 다 실온 이 구요 . . 여기 에 는 쇼트닝 을 넣 는 것 을 추천 하 고 싶 은데 미국 은 쇼트닝 을 예전 처럼 온갖 기름 다 굳 어서 만드 는 것 도 팔 기 도 하 지만 . .( 몸 에 안 좋 은 . .) 올개 닉 쇼트닝 을 팔 잖아요 . . 요거 . ... 사 두 시 면 조금 씩 이모저모 사용 하 기 좋 은데 저 는 워낙 이것저것 많이 구우 니 사 긴 사 는데 뭐 거국 적 으로 저 처럼 굽 는 거 아니 면 . . 이거 하나 굽 자고 살 수 는 없 겠 지만 . .. 알 아서 들 . .. ㅋㅋ 하지만 반죽 에 크림치즈 가 들어가 기 때문 에 버터 로 반죽 을 하 면 빵 의 식감 이 무거운 느낌 이 들 고 너무 리치 한 맛 이 좀 느끼 합니다 . . ㅋ 하이튼 알 아서 들 선택 하 셔서 맛난 빵 구워 보 시 구요 . 난 잘 모르 겠 는데요 . . 버러 ? 쇼트닝 ? 그러 시 면 그냥 버러 ~ 버러 ~~ 사용 하 시 기 를 ^^~ 어쨋든 1 차 발효 하 시 구요 . . 팬 에 맞 게 분할 하 시 고 10 분 중간 휴지 하 시 고 전 얼마 전 에 만들 어 둔 리얼 딸기 크림치즈 필링 이 있 어서 얼마 전 에 올려 드렸 습니다 . ~~ 반죽 에 깔 구요 딸기 말려 둔 거 같이 넣 어서 정말 나 딸기 야 ! ! 딸기 ! !! 이런 느낌 만들 고 싶 었 어요 . . 팬 에 팬 닝 하 시 고 이 차 발효 하 시 고 . . 400 도 오븐 에서 25 ~ 30 분 정도 구우시면 되 어요 . . 저 처럼 큐브 식빵 틀 에 구우실 거 면 수분 이 있 는 반죽 이 니 좀 높 은 온도 에서 구워 주 심 되 어요 ~ 구워져 나오 자 마자 사진 을 찍 어 봅니다 . . 참 큐브 식빵 틀 은 보 는 것 만 으로 이뻐요 ~~ 오밤중 에 잘라서 한 번 보여 줍니다 . 콕콕 박혀 있 는 딸기 와 딸기 크림치즈 한입 물으니 증말 맛나 더라구요 . .^^~ 저녁 이 니 사진 이 잘 안 나오 니 좀 높이 들 고 찍 어 봅니다 . 크 랜 베리 는 물 이나 럼 에 불리 셔서 물 기 쫙 빼 고 넣 으시 면 되 구요 드라이 그 자체 로 넣 으시 면 나중 에 수분 을 뺏 았 기 때문 에 깨끗 하 게 크 랜 베리 에 뭍 어 있 는 오일 뜨거운 물 로 잘 제거 하 신다 으 럼 이나 물 에 불리 셔서 사용 하 심 되 어요 . . 안 에 필링 은 뭘 어떻게 넣 어도 되 도록 이 면 크 랜 베리 나 오렌지 필 그런 것 도 맛나 구요 . . 블루 베리 도 맛나 구요 . . 한국 브레드 가든 이나 그런 데 서 쨈은 쨈인데 필링 용 쨈 으로 따로 나와요 제 가 갑자기 그 이름 이 일본 이름 만 으로 생각 이 나 고 한국 이름 이 어떻게 바뀌 어 져서 파 는지 모르 겟 는데 . . 어쨋든 그걸 구해서 이 빵 에 필링 으로 넣 으셔도 참 맛나 답니다 . ~ 저 도 그거 사 고 싶 은데 일본 친구 가 가져 온다고 했 는데 언제 오 련지 . ..^^ 요즘 은 한국 에서 무슨 블루베리 퐁당 빵 인가 유행 하 던데 . ... 다 만들 고 나 서 구멍 뚫 어 그 쨈 을 왕창 집 어 넣 으면 되 는데 . . 우선 제 스 톼 일 은 아니 고 빵 에 쨈을 그리 많이 넣 어서 먹 으면 분명 물릴 게 틀림없 기에 그런 빵 을 일본 에 있 을 때 비슷 한 것 을 먹 어 본 적 있 는데 전 한입 떼 어 먹 고 못 먹 겠 더라구요 . 순전 제 입맛 인데 같이 가 서 먹 었 던 회사 동생 들 도 한입 은 먹 어도 계속 은 못 먹 겠 다고 했 던 거 보 면 . .. 그래서 가끔 쿠 클 에서 보여 지 는 빵 들 이 조금 은 과장 되게 설명 되 지 않 나 싶 은 생각 도 들 고 . .. ㅋ   쿠 클 에서 어떤 반죽 을 사용 하 는지 는 전 잘 모르 지만 . . 제 가 상상 하 기 로 는 아마 이 반죽 에 하 면 더 없이 맛있 을 거 라는 확신 이 듭니다 . .^^ 하도 혼자 서 독학 하 고 다른 쿠 클 은 가 보 지 못하 니 사진 보 고 어쩌 고 하 면   영안 이 열렸 는지 . . ㅋㅋ 막 다 보이 기 도 하 는 거 같 고 맛 이 막 상상 되 면서 조합 도 막 맞추 어 지 고 그러 네요 . . ㅋㅋ 이러다 어디 자리 펴 고 나가 야 하 는 건 아닌지 . . 혹시 뭔가 보 고 싶 으시 면 제 뒤 로 줄 을 서 주 시 면 . ..   어쨋든 , 강추 하 는 빵 이 니 꼭 해 보 세요 . 흰자 가 너무 많이 남 아서 마카롱 을 구웠 습니다 . 왠만 하 면 마카롱 잘 안 굽 는데 좀 몇 가지 테스트 하 고 싶 은 것 도 있 구 해서 . .. 원래 는 마블 마카롱 을 만들 어 보 려구요 .   얼마 전 에 제 이웃 님 블로그 에서 보 고 만들 어 보 고 싶 었 는데 오늘 은 아몬드 가루 가 떨어져서 참 았 네요 . . ㅋ 만들 면 꼭 갈 챠 드릴게요 . . 그것 도 쿠 클 가 야 배울 수 있 다고 얼마 전 에 미국 에 사 시 는 분 이 그거 어떻게 굽 는지 알 고 싶 다고 하 셨 던 거 같 은데 조금 만 기 둘려 주 시와 요 ~^^~ 코코넛 채 올려서 구웠 구요 . . 안 에 필링 은 코코넛 크림 으로 하 면 좋 은데 선물 할 사람 이 혹시 코코넛 냄새 를 싫 어 할 수 도 있 을 거 같 아서 . . 코코넛 은 호불호 가 갈리 는 사람 들 이 많 아서 . . 그냥 오렌지 버터크림 과 오렌지 필 을 가운데 넣 어 주 었 습니다 . 맛있 더라구요 ^^~ 그리고 인절미 마카롱 만들 었 구요 제 가 자주 사용 하 는 레 쉽 . . 삐 에도 이쁘 게 나오 고 왠만 하 면 뻥 카 롱 나오 지 않 을 거 에요 . 그리고 조금 몇 개 나온 들 어떻 습니까 ! ! 마카롱 꼬끄 는 아몬드 가루 50 , 파우더 슈거 50 , 흰자 40 , 설탕 40 입니다 . 콩가루 위 에 뿌리 구요 . . 코코넛 채 올린 것 보다 요 인절미 마카롱 이 더 완성도 가 높 습니다 . 고르 게 이쁘 게 뻥 카 롱 하나 도 없이 다 나왔 구요 . . 버터크림 에 콩가 루 듬뿍 넣 고   섞 어서 가운데 는 인절미 같 은 거 넣 어 주 던데 그냥 그건 참고 . . 팥 을 조금 넣 어 주 었 습니다 . . 사진 찍 기 싫 어 죽 겠 는데 ㅋ 그래도 찍 어서 보여 줘야 하 니까 . .. 자랑 도 해야 하 고 . . ㅋ 쫀득 하 니 맛 이 너무 좋 더라구요 . . 콩가루 인절미 빵 도 참 맛난 것 처럼 요것 도 아주 맛나 답니다 . ~ 꼭 해 보 세요 ~~ 그리고 오 란 쥬 만들 때 나 필링 에 넣 을 때 사용 하 는 오일 인데요 . . 미국 사 시 는 분 들 은 베이 킹 하 시 는 분 이 라면 아마 많이 들 아실 거 에요 . . 마이클 같 은 곳 에 팔 구요 내츄럴 오일 에다가 정말 향 이 진 해요 . .. 몇 방울 만 떨어뜨려도 얼마나 향 이 좋 은지 몰라요 . . 함 꼭 사 서 사용 해 보 세요 . . 여러 가지 많 아요 ~~ 슈 크레 에서 망 개 틀 같 은 데 구워서 인기 가 많 았 던 오란 쥬 . . 한동안 은 레 쉽 을 구할 수 없 었 는데 요즘 은 검색 만 해도 다 나오 더라구요 . . 만들 어서 먹 어 보 니 예전 제 가 만든 망 코 케익 이나 라즈베리 케익 에 사용 한 반죽 이랑 비슷 하 네요 ~ 어쨋든 만들 어서 피스타치오 뿌렸 구요 . . 한국 사람 들 모임 에 가져가 는 거 라서 위 에 글 라 사 쥬 같 은 건 좀 많이 줄였 습니다 . 오렌지 페이스트 는 구하 기 힘드 니까 오렌지 콩 포트 만들 어 둔 걸 물 기 잘 빼 서 섞 어 주 었 는데 와아 좀 욕심 부려 넣 었 는데 한입 먹 으니 정말 오렌지 향 이 끝내 주 더라구요 . .. 오렌지 오일 도 한몫 했 구요 ~~ 촉촉 하 니 맛 납니다 . ~~~ 느끼 한 것 만 달달 한 것 만 먹 을 수 없 으니 계속 제대로 밥 을 안 먹 고 대충 먹 다가 . ... 남편 이 쫄 면 먹 고 프 다고 해서 면 보다 야채 를 많이 넣 고 . . 언제 만들 어 먹 어도 배신 하 지 않 는 그런 쫄면 입니다 . . 이런 걸 먹 어야 가끔 속도 확 뚫리 는 거 같 아요 ^^~ 먹 고 싶 은 거 다 먹 고 살 수 있 으면 참 좋 겠 다는 생각 을 오늘 도 해 봅니다 . ^^~ 즐거운 주말 되 시와 요 ~~  