※ 알림 ※ = = 잡곡 의 영양 성분 과 좋 은 점 = = ♣ 나 에게 부족 한 영양분 을 골라서 섭취 하 세요 . ♣ ◈ 현미 의 좋 은 점 . 현미 에 는 광물질 과 비타민 풍부 해서 불 균형 한 영양소 을 조절 해 주 며 뼈 를 튼튼 하 게 하 는 작용 의 비타민 D 등 이 들 어 있 고 대장 에서 의 발효 과정 에 낙산 ( 酪酸 ) 이 생겨나 대장암 의 발생 을 억제 시키 며 혈중 콜레스테롤 을 낮추 어 주 고 수분 유지 력 이 커서 변비 를 막 고 , 인 슐 린 분비 는 적 어 비 만 , 고 혈압 , 동맥경화증 등 성인병 을 예방 할 수 있 으며 . 신경 활동 증진 작용 에 중요 한 γ - oryzanol 이 라고 하 는 성분 을 함유 하 고 있 어서 신경 의 활동 을 강하 게 하 고 현미 는 생명 이 있 는 쌀 이 며 우리 몸 에 꼭 필요 한 영양분 이 천연 적 으로 잘 혼합 되 어 있 는 쌀 입니다 ◎ 성분 / 100 g 에너지 362 Kcal . 수분 11 . 1 % . 단백질 7 . 2 g . 지질 2 . 5 g . 탄수화물 76 . 8 g 섬유소 1 . 3 g . 회분 1 . 2 g . 칼슘 41 mg . 인 284 mg . 철 2 . 1 mg . 나트륨 6 mg 칼륨 240 mg . 비타민 B 1 0 . 3 mg . 비타민 B 2 0 . 1 mg . 나 이 신 5 . 1 mg ◈ 찰 현미 의 좋 은 점 찰 현미 에 는 광물질 과 비타민 풍부 해서 불 균형 한 영양소 을 조절 해 주 며 뼈 를 튼튼 하 게 하 는 작용 의 비타민 D 등 이 들 어 있 고 대장 에서 의 발효 과정 에 낙산 ( 酪酸 ) 이 생겨나 대장암 의 발생 을 억제 시키 며 혈중 콜레스테롤 을 낮추 어 주 고 수분 유지 력 이 커서 변비 를 막 고 , 인슐린 분비 는 적 어 비 만 , 고 혈압 , 동맥경화증 등 성인병 을 예방 할 수 있 으며 . 신경 활동 증진 작용 에 중요 한 성분 을 함유 하 고 있 어서 신경 의 활동 을 강하 게 하 고 찰 현미 는 영양분 이 천연 적 으로 잘 혼합 되 어 있 는 쌀 로서 찰기 가 있 으므로 잡곡밥 에 는 찰 현미 를 혼합 해서 밥 을 짖 는 것 이 좋 습니다 현미 찹쌀 은 식물 성 식이 섬유 를 다량 함유 하 여 장 기능 을 활성 화 시키 고 변비 를 막 아 주 며 장 질환 을 예방 할 수 있 고 심장 질환 의 위험 요소 를 감소 시킨다 . 또한 비타민 의 경우 비타민 B 그룹 인 니아 신 과 치 아민 이 일반 쌀 보다 각각 3 . 8 배 , 2 배 많이 포함 되 었 다 . 비타민 E 의 경우 , 백미 에 비해 약 6 배 가량 많이 포함 되 어 있 는데 , 이 는 유리 활성산소 로부터 세포막 을 보호 하 며 항산화제 의 주요 성분 중 하나 이 다 . 또한 비타민 E 는 노화 방지 및 심장 질환 을 예방 한다 . ◈ 성분 / 100 g 에너지 360 Kcal . 수분 12 . 1 % . 단백질 7 . 4 g . 지질 2 . 1 g . 탄수화물 78 . 1 g 섬유소 0 . 8 g . 회분 1 . 3 g . 칼슘 21 mg . 인 284 mg . 철 3 . 4 mg . 나트륨 11 mg 칼륨 288 mg . 비타민 B 1 0 . 3 mg . 비타민 B 2 0 . 12 mg . 나 이 신 5 . 0 mg ◈ 보리 의 좋 은 점 보리 에 는 콜레스테롤 이 합성 되 는 것 을 억제 하 는 토코 트리 에 놀 이 다량 함유 되 어 있 으며 칼슘 , 섬유질 , 비타민 B 군 등 이 쌀 보다 훨씬 많 아 피부 를 탄력 있 게 해 주 고 칼륨 이 다량 들 어 있 어 혈압 이 정상 을 유지 하 도록 도와 주 며 체액 의 알 카리 를 최적 의 상태 로 유지 시켜 주 며 . 장 을 튼튼 하 게 하 고 변비 에 효과 가 있 는 식이 섬유 가 쌀 보다 10 배 나 함유 되 어 있 어 장 의 운동 을 유연 하 게 해 주 며 소화 를 도와 줍니다 . ◎ 성분 / 100 g 에너지 362 Kcal . 수분 14 % 단백질 10 g . 지질 2 . 1 g . 탄수화물 78 . 1 g 섬유소 1 . 2 g . 회분 2 . 4 g . 칼슘 40 mg . 인 320 mg . 철 4 . 5 mg . 나트륨 7 mg 칼륨 288 mg . 비타민 B 1 0 . 38 mg . 비타민 B 2 0 . 1 mg . 나 이 신 5 . 8 mg ◈ 검정 약 쌀 의 좋 은 점 검정 쌀 이 암세포 제거 와 위궤양 치료 에 탁월 한 효능 이 있 다고 발표 . ( 전남 대학교 농학 과 황태익 교수 ) 또한 검정 쌀 에 는 비타민 B . E 가 일반 쌀 에 비해 4 배 이상 함유 하 고 있 어서 당뇨병 과 성인병 및 여성 미용 에 도 효능 이 있 습니다 . ◎ 영양 성분 검정 약 쌀 은 단백질 은 100 g 당 9 . 88 % 아미노산 0 . 54 % 비타민 b 1 2 . 76 mg 비타민 b 2 0 . 47 mg 비타민 b 3 14 mg 철 59 . 7 mg 칼슘 162 mg 아연 18 . 3 mg 망간 39 . 3 mg 셀레늄 0 . 13 mg 이 며 비타민 B , E 등 의 영양분 이 많이 함유 되 여 있 어 건강 식품 으로 이용 되 고 있 습니다 . 당뇨병 등 성인병 과 위장 병 을 예방 할 수 있 고 여성 미용 에 도 효능 이 있 다고 합니다 . 한방 에서 검정 색 의 곡식 은 간 , 콩팥 , 변비 해소 , 혈압 조절 에 좋 다고 하 지요 . 흑미 는 백미 보다 칼슘 과 비타민 B 1 B 2 나이 아신 이 많이 함유 되 어 있 고 일부 흑미 의 겨 층 에 는 황산 화 및 발암 억제 효과 가 있 는 물질 이 함유 되 어 있 는 것 으로 보 고 되 고 있 습니다 . ＊ 검정 쌀 에 는 흑 향미 와 찰 흑미 두 종류 가 있 습니다 . ＊ 검정 찹쌀 ( 찰 흑미 ) : 알 이 약간 검붉 으며 구수 한 향 이 나 며 찰기 가 있 습니다 . 많이 넣 어도 까만 물 이 안 울어나 죠 . 검정 약 쌀 ( 흑진주 ) : 알 이 아주 검 으며 때깔 이 번쩍번쩍 윤 이 나 며 구수 한 향 과 찰기 가 있 으며 아주 조금 만 넣 어도 까만 물 이 울어나 는데 그물 이 건강 에 아주 좋 은 약물 인데 이 를 약 쌀 이 라고 합니다 . 찰 흑미 보다 검정 약 쌀 을 드 시 면 더욱 좋 겠 죠 . ◈ 찰 흑미 ( 흑 향미 ) 의 좋 은 점 : 단백질 11 . 58 % 아미노산 0 . 40 % 비타민 b 1 0 . 46 mg 비타민 b 2 0 . 19 mg 철 43 . 8 mg 칼슘 166 mg 등 입니다 . ◎ 당뇨병 등 성인병 과 위장 병 을 예방 할 수 있 고 여성 미용 에 도 효능 이 있 다고 합니다 . 한방 에서 검정 색 의 곡식 은 간 , 콩팥 , 변비 해소 , 혈압 조절 에 좋 다고 하 지요 . 흑미 는 백미 보다 칼슘 과 비타민 B 1 B 2 나이 아신 이 많이 함유 되 어 있 고 일부 흑미 의 겨 층 에 는 황산 화 및 발암 억제 효과 가 있 는 물질 이 함유 되 어 있 는 것 으로 보 고 되 고 있 습니다 ◈ 찹쌀 의 좋 은 점 : 찹쌀 에 는 광물질 과 비타민 풍부 해서 불 균형 한 영양소 을 조절 해 주 며 뼈 를 튼튼 하 게 하 는 작용 의 비타민 D 등 이 들 어 있 고 대장 에서 의 발효 과정 에 낙산 ( 酪酸 ) 이 생겨나 대장암 의 발생 을 억제 시키 며 혈중 콜레스테롤 을 낮추 어 주 고 수분 유지 력 이 커서 변비 를 막 고 , 인 슐 린 분비 는 적 어 비 만 , 고 혈압 , 동맥경화증 등 성인병 을 예방 할 수 있 으며 . 신경 활동 증진 작용 에 중요 한 성분 을 함유 하 고 있 어서 신경 의 활동 을 강하 게 하 고 찰 현미 는 영양분 이 천연 적 으로 잘 혼합 되 어 있 는 쌀 로서 찰기 가 있 으므로 잡곡밥 에 는 찹쌀 을 혼합 해서 밥 을 짖 는 것 이 좋 습니다 찹쌀 은 식물 성 식이 섬유 를 다량 함유 하 여 장 기능 을 활성 화 시키 고 변비 를 막 아 주 며 장 질환 을 예방 할 수 있 고 심장 질환 의 위험 요소 를 감소 시킨다 . 또한 비타민 의 경우 비타민 B 그룹 인 니아 신 과 치 아민 이 일반 쌀 보다 각각 3 . 8 배 , 2 배 많이 포함 되 었 다 . 비타민 E 의 경우 , 백미 에 비해 약 6 배 가량 많이 포함 되 어 있 는데 , 이 는 유리 활성산소 로부터 세포막 을 보호 하 며 항산화제 의 주요 성분 중 하나 이 다 . 또한 비타민 E 는 노화 방지 및 심장 질환 을 예방 한다 . ◎ 성분 / 100 g 에너지 360 Kcal . 수분 12 . 1 % . 단백질 7 . 4 g . 지질 2 . 1 g . 탄수화물 78 . 1 g 섬유소 0 . 8 g . 회분 1 . 3 g . 칼슘 21 mg . 인 284 mg . 철 3 . 4 mg . 나트륨 11 mg 칼륨 288 mg . 비타민 B 1 0 . 3 mg . 비타민 B 2 0 . 12 mg . 나 이 신 5 . 0 mg ◈ 청차 조 의 좋 은 점 : 차조 는 찹쌀 과 함께 밥 을 짖 은 밥 은 소음 인 체질 의 수험 생 에 특히 좋 으며 성질 이 약간 차 고 맛 이 달 며 독 이 없 으며 소화 흡수 가 잘 되 고 위 를 다스려 주 고 대장 을 이롭 게 하 여 배변 을 촉진 하 고 내장 을 고르 게 하 여 오래 된 속병 을 다스리 고 차조 는 폐 에 관련 된 곡식 으로 폐병 과 음허 를 다스리 며 산후 회복 과 조혈 이 빠르 고 당뇨 와 빈혈 에 좋 으며 . 또한 위장 , 무릎 , 신장 , 해독 작용 , 혈액 순환 에 탁월 하 여 신물 , 구역 질 , 딸꾹질 , 설사 등 에 효능 을 발휘 합니다 . ◈ 성분 / 100 g 에너지 336 Kcal . 수분 12 . 0 % . 단백질 10 . 4 g . 지질 4 . 7 g . 탄수화물 69 . 5 g 섬유소 1 . 7 g . 회분 1 . 8 g . 칼슘 9 mg . 인 330 mg . 철 3 . 0 mg . 나트륨 2 mg 칼륨 510 mg . 비타민 B 1 0 . 1 mg . 비타민 B 2 0 . 03 mg . 나 이 신 3 . 2 ◈ 찰수수 의 좋 은 점 : 단백질 , 지방 , 미네랄 , 비타민 등 이 미량 함유 되 어 있 으며 , 소화 를 촉진 하 고 기침 천식 해소 에 좋 습니다 . 타닌 이 함유 되 어 있 어 약간 떫 은 맛 이 나 기 는 하나 중초 ( 中焦 : 염통 과 배꼽 의 중간 ) 를 덥 게 하 고 위장 을 수렴 하 며 , 기 를 보하 고 구토 와 설사 를 멈추 게 하 는 효능 이 있 습니다 . 주성분 인 전분 이 76 . 5 %, 단백질 이 8 . 5 % 함유 된 수수 는 순환기 계통 의 질병 과 식욕 증진 에 도 좋 습니다 . 골격 을 튼튼히 하 고 인체 의 성장 에 도움 을 주 는 곡류 입니다 . 발암 을 억제 하 는 효과 까지 도 밝혀 지 고 있 습니다 . 수수 가 암 예방 에 효과 적 인 이유 는 수수 에 들 어 있 는 탄닌 과 페놀 성분 이 항 돌연변이 및 항산 화 작용 , 항암 작용 을 하 기 때문 이 라고 생각 되 고 있 으며 뿐 만 아니 라 수수 의 겉껍질 에 들 어 있 는 각 종 색소 들 역시 항암 작용 에 한몫 을 할 것 으로 기대 되 며 새로운 항암 식품 으로 많 은 연구 가 학계 에서 진행 되 고 있 습니다 ◈ 성분 / 100 g 에너지 336 Kcal . 수분 12 . 0 % . 단백질 10 . 3 g . 지질 4 . 7 g . 탄수화물 70 . 2 g 섬유소 1 . 7 g . 회분 3 . 8 g . 칼슘 9 mg . 인 330 mg . 철 3 . 0 mg . 나트륨 2 mg 칼륨 510 mg . 비타민 B 1 0 . 1 mg . 비타민 B 2 0 . 03 mg . 나 이 신 3 . 2 mg ◈ 찰기장 의 좋 으 점 : 기장 은 성질 이 따뜻 하 고 [ 溫 ] 맛 이 달 며 [ 甘 ] 독 이 없 고 . 기 를 돕 고 중초 를 보 한다 또한 기장 은 비타민 A 와 B 가 충분히 함유 되 어 있 으며 단백질 과 지질 의 함량 이 많 아 소화 율 이 높 으며 기 를 늘리 고 속 을 고르 게 하 며 설사 를 그치 게 하 는 기능 을 가지 고 있 고 빈혈 과 객 풍 을 억제 하 는 효과 도 있 습니다 . 장 은 건강 , 별미 식 으로 많이 이용 되 며 특히 , 찰 기장 은 팥 과 섞 어 오곡밥 이나 떡 을 만들 어 먹 으면 풍미 가 풍부 하 여 신선 하 면서 도 짜릿 한 맛 을 주 며 보 기 또한 좋 습니다 . ◈ 성분 / 100 g 에너지 199 Kca . l 수분 13 . 5 % . 단백질 12 . 7 g . 지질 3 . 8 g . 탄수화물 57 . 1 g 섬유소 9 . 1 g . 회분 3 . 8 g . 칼슘 20 mg . 인 270 mg . 철 3 . 5 mg . 나트륨 2 mg 칼륨 1 . 200 mg . 비타민 B 1 0 . 4 mg . 비타민 B 2 0 . 1 mg . 나 이 신 4 . 0 mg ◈ 율무 의 좋 은 점 : 율무 는 차 등 으로 먹 거나 , 밥 에 넣 어 먹 기 도 합니다 . 이뇨 · 진통 · 진경 · 강장 작용 이 있 으므로 부종 · 신경통 · 류머티즘 · 방광 결석 등 에 약재 로 쓰 며 . 생잎 은 차 대용 으로 쓰 고 뿌리 를 황달 과 신경통 에 씁니다 . 줄기 에 달린 잎 은 사료 로 도 씁니다 . 한방약 으로 사용 합니다 . 성분 은 단백질 18 %, 지방 7 %, 녹말 50 %, 회분 2 % 등 이 며 , 한방 에서 소염 · 배농 · 이뇨 및 진통제 로 사용 합니다 . 신체 의 통증 , 어깨 가 아프 고 살결 이 거칠 어 지 는 데 , 또한 부종 이나 사마귀 제거 에 도 사용 하 고 , 폐결핵 환자 와 늑막염 환자 의 강장제 로 도 씁니다 . 민간 에서 는 열매 자체 를 약용 으로 하 고 있 으며 , 이 와 비슷 한 염주 의 열매 도 같이 사용 한다 . 이 밖 에 율무쌀 은 율무 응 이 ( 율무죽 ) · 율무차 등 으로 만들 어 허약 체질 에 보양 식품 으로 식용 으로 씁니다 . 체지방 분해 로 다이어트 에 아주 좋 다고 합니다 . ◈ 울타리 콩 , 매화 , 펜더 , 홍 작두 , 백 작두 의 좋 은 점 콩 은 단백질 함유량 이 많 아 곡류 보다 육류 에 더 가깝 다며 콩 의 영양 성분 은 소고기 등심 보다 월등히 높 으며 풍부 한 비타민 E 와 사포닌 물질 이 풍부 합니다 . 단백질 , 지방 , 탄수화물 , 비타민 A , B 1 , B 2 , B 6 , 니코틴산 , 칼슘 , 칼리 , 인산 , 카로 덴 , 사포닌 등 콩 의 단백질 중 에 는 글리신 이나 , 구루 타 민산 , 리신 , 아미노산 이 많이 함유 . 성분 / 100 g 에너지 383 Kcal . 수분 9 . 2 % . 단백질 41 . 3 g . 지질 17 . 6 g . 탄수화물 22 . 6 g 섬유소 3 . 5 g . 회분 5 . 8 g . 칼슘 127 mg . 인 490 mg . 철 17 . 6 mg . 나트륨 6 mg 칼륨 1 . 270 mg . 비타민 B 1 0 . 6 mg . 비타민 B 2 0 . 17 mg . 나 이 신 3 . 2 mg ◈ 백태 의 좋 은 점 콩 은 단백질 함유량 이 많 아 곡류 보다 육류 에 더 가깝 다는 콩 에 는 여러 가지 생리 활성 물질 이 성인병 예방 에 도움 을 주 고 콩 의 영양 성분 은 소고기 등심 보다 월등히 높 으며 콩 의 항암 효과 는 유방암 및 결장암 과 직장암 위암 폐암 전립선암 골다공증 예방 효과 와 당뇨 억제 효과 고혈압 예방 효과 및 콜레스테롤 감소 효과 와 동맥 경화 예방 작용 및 체내 지방 감소 효과 로 지방간 예방 과 심장 에 도 좋 고 레시틴 물질 이 뇌 에 건강 과 활력 을 주 며 뇌졸중 을 예방 하 고 풍부 한 비타민 E 로 노화 을 방지 하 며 사포닌 물질 이 풍부 합니다 ◎ 성분 / 100 g 에너지 383 Kcal . 수분 9 . 2 % . 단백질 41 . 3 g . 지질 17 . 6 g . 탄수화물 22 . 6 g 섬유소 3 . 5 g . 회분 5 . 8 g . 칼슘 127 mg . 인 490 mg . 철 17 . 6 mg . 나트륨 6 mg 칼륨 1 . 270 mg . 비타민 B 1 0 . 6 mg . 비타민 B 2 0 . 17 mg . 나 이 신 3 . 2 mg ◈ 서리 태 ( 검정콩 ) 의 좋 은 점 검은콩 은 아름다운 목소리 , 아름다운 피부 에 매우 효과 적 인 식품 으로 좋 으며 검정콩 에 는 기관지 를 강하 게 하 고 내장 의 점막 을 튼튼 하 게 하 는 작용 이 있 어 예 로부터 기침 의 묘약 으로 이용 되 어 왔으며 기침 뿐 만 아니 라 기관지 나 천식 에 도 효과 적 이 고 검정콩 은 해독 효과 가 있 어 한방 에서 는 검정콩 과 팥 을 볶 아 가루 로 만들 어 독 을 제거 하 는 데 사용 할 정도 이 며 밭 에서 나 는 육식 지방 단백질 이 풍부 하 므로 미용 효과 와 노화 방 지장 이완 작용 및 간 기능 회복 지방간 예방 및 간장 활동 을 강화 시키 며 강정 작용 으로 스테미 너 증강 과 피 로 회복 개선 작용 심장병 동맥 경화 고혈압 , 개선 작용 해열 ( 解熱 ) , 해독 ( 解毒 ) 작용 이뇨 작용 정자 생성 촉진 - 라이산 알 기산 글 루타 민산 등 이 풍부 하 게 함유 하 고 있 습니다 여성 의 골다공증 , 콜레스테롤 저하 , 항암 효과 , 동맥 경화 , 심장병 을 줄여 주 고 고 혈압 , 비 만 , 당뇨병 , 담석 , 노인 성 치매 를 예방 하 는 것 으로 알려져 있 습니다 . 콩 조림 이나 밥 에 넣 어 먹 기 도 합니다 . ◎ 성분 / 100 g 에너지 371 Kcal . 수분 12 . 9 % . 단백질 41 . 8 g . 지질 17 . 8 g . 탄수화물 18 . 8 g 섬유소 4 . 5 g . 회분 4 . 2 g . 칼슘 213 mg . 인 510 mg . 철 7 . 5 mg . 나트륨 5 mg 칼륨 1 . 260 mg . 비타민 B 1 0 . 32 mg . 비타민 B 2 0 . 23 mg . 나 이 신 3 . 0 mg ◈ 팥 의 좋 은 점 팥 은 성질 이 따뜻 하 고 맛 은 달 며 독 이 없 습니다 . 팥 의 성분 은 단백질 , 지방 , 당질 , 회분 , 섬유질 등 과 비타민 B 1 이 다량 으로 함유 되 어 있 어 각기병 의 치료 약 으로 널리 알려져 있 습니다 . . ◎ 팥 을 삶 아서 먹 으면 신장염 을 낫 게 하 고 당뇨병 에 는 팥 , 다시마 , 호박 을 삶 아 약간 매운 듯 하 게 먹 으면 좋 습니다 . ◎ 얼굴 에 주근깨 가 있 는 사람 은 팥꽃 의 즙 을 내 러 바르 면 주근깨 를 퇴치 해 주 는데 그 뿐 만 아니 라 설사 를 멈추 게 도 하 고 비만증 과 고 혈압 의 예방 치료제 이 기 도 합니다 . ◎ 건강 을 지키 기 위해 옛 사람 들 은 매달 초하루 와 보름날 을 팥밥 날 로 정하 였으며 40 대 이후 성인병 예방 에 좋 습니다 . ◎ 약 으로서 의 효능 ▶ 신장병 : 붉 은 팥 만 푹 끓여 잘 식힌 다음 , 국물 과 팥 을 먹 습니다 . ▶ 각기병 : 붉 은 팥 160 g 마늘 80 g 대추 살 80 g 을 함께 넣 고 진하 게 졸 은 것 을 하루 량 으로 하 여 2 회 에 나누 어 마십니다 . ▶ 부종 : 삶 은 팥 만 주식 으로 먹 습니다 . ▶ 변비 : 팥 과 다시마 를 함께 넣 고 삶 아서 설탕 을 섞 어 먹 습니다 . ▶ 빈혈 : 팥 은 혈액 을 증가 시키 는 철분 과 함께 비타민 B 1 이 많이 함유 되 어 있 으므로 빈혈 에 효과 가 있 습니다 . 삶 은 팥 은 그대로 먹 고 , 국물 은 벌꿀 을 조금 넣 어 여러 차례 마십니다 . ▶ 숙취 : 맛 을 내 지 말 고 삶 은 팥물 을 많이 마십니다 . ▶ 암내 : 겨드랑이 를 미리 씻 고 팥밥 을 뭉쳐서 뜨거울 때 겨드랑이 에 낍니다 . ▶ 젖 이 부 었 을 때 : 붉 은 팥 삶 은 물 을 마십니다 . ◈ 녹두 의 좋 은 점 옛말 에 녹두 는 백 가지 의 독 을 풀 어 주 는 명약 으로 알려 지 고 있 으며 간 을 보호 하 고 위 를 튼튼히 하 며 눈 을 맑 게 해 주 고 살 을 찌 지 않 게 하 며 피부 의 탄력 을 도모 하 고 마음 을 안정 시켜 주 는 작용 을 하 며 특히 피로 할 때 나 입술 이 마르 고 입안 이나 혀 가 헐 었 을 때 녹두 를 섭취 하 면 그 효과 가 있 고 이외 에 도 문헌 에 나타난 녹두 의 효능 효과 를 살펴보 면 원기 를 돋구 어 주 는 역할 과 오장 의 기능 을 활성 화 시키 며 해 열 오 줌 소태 설사 소갈증 복수 ( 腹水 ) 땀띠 여드름 각종 피부 질환 에 좋 고 녹 두 는 체내 축적 된 노폐물 을 제거 하 는 효과 가 있 습니다 . 녹두 는 주성분 은 녹말 이 며 단백질 함량 이 높 으며 비타민 A 가 많이 들 어 있 다 . ＊ 주 의 사항 음주 전 에 녹두 를 먹 으면 술 에 빨리 취하 고 해 열작용 이 있 어 몸 이 냉한 사람 과 저 혈압 환자 와 한약 을 복용 중 인 분과 위장 에 가스 가 잘 차 는 사람 은 사용 을 금합니다 ＊ 성분 / 100 g 에너지 305 Kcal . 수분 15 . 3 % . 단백질 21 . 2 g . 지질 1 . 0 g . 탄수화물 54 . 9 g 섬유소 3 . 5 g . 회분 3 . 8 g . 칼슘 189 mg . 인 471 mg . 철 3 . 4 mg . 나트륨 5 mg 칼륨 1 . 270 mg . 비타민 A 120 mg . 비타민 B 1 0 . 03 mg . 비타민 B 2 0 . 14 mg . 나 이 신 2 . 1 mg ◈ 완두콩 의 좋 은 점 ＊ 콩 이 좋 은 7 가지 이유 골다공증 예방 , 탁월 한 항암 효과 콜레스테롤 감소 , 고 혈압 예방 , 당뇨 억제 , 뇌 의 건강 과 활력 에 관여 , 노화 · 비 만 방지 ＊ 카로틴 과 비타민 C , 알 에 는 리아신 등 의 아미노산 이 풍부 하 며 다른 콩 류 보다 도 비타민 A , C 등 과 식물 성 섬유 가 많 고 영양소 를 균형 있 게 섭취 할 수 가 있 어 많이 먹 을수록 좋 다 . 비타민 C 는 토마토 의 3 배 나 되 며 , 카로틴 이나 당질 도 많 은 녹황색 채소 로 글루타민 산 이 대단히 많 은 것 이 특징 인데 , 채소 중 에서 많 기 로 알려진 토마토 의 6 배 나 된다고 한다 . 비타민 B 1 , B 6 , 비오틴 , 콜린 , 엽록소 등 이 풍부 하 다 . ◈ 서목태 ( 쥐눈이콩 / 약콩 ) 의 좋 은 점 신장 과 관련 한 곡식 이 므로 신장병 이 있 을 때 먹 으면 좋 다 . 기 를 내려서 모든 풍열 ( 風熱 ) 을 억제 하 며 , 맥 이 막힌 것 을 통하 게 한다 . 1 . 옛 문헌 속 의 쥐눈이콩 [ 향약집성방 ] 쥐눈 이 콩 은 맛 이 달 고 성질 이 따뜻 하 며 무독 하 고 까맣 게 볶 아 술 에 담가 놓 고 조금 씩 마시 면 중풍 과 풍비 산후 의 냉 혈증 에 좋 다 . [ 동 의 보 감 ] 된장 은 해독 작용 과 중화 작용 을 하 며 열탕 과 화독 을 다스리 는데 효험 이 있 다 [ 명 의 별 곡 ] 서목태 ( 쥐눈이콩 ) 는 속 을 다스리 고 관맥 을 통하 여 모든 약독 을 제거 한다 [ 보 제 방 ] 대변 을 본 후 에 항문 에서 피 가 날 적 에 는 검정콩 을 삶 은 물 과 연뿌리 달 인 즙 을 마시 면 효과 가 있 다 . [ 임 화 본 초 ] 콩 은 속 을 편하 게 하 고 기 를 내린다 . [ 본 초 강 목 ] 쥐눈이콩 은 신장병 을 다스리 며 기 를 내리 어 모든 풍열 을 억제 하 고 혈액 을 활발히 하 며 모든 독 을 푼다 . [ 식 료 본 초 ] 콩 은 중풍 으로 인해 다리 가 약해진 것 과 산후 의 모든 병 을 다스린다 . 콩 과 뽕나무 재 를 함께 넣 고 삶 아 먹 으면 심장병 경 련통 에 좋 다 . 2 . 민간 요법 과 쥐눈이콩 또 나이 에 비해 훨씬 젊 어 보이 며 건강 한 생활 을 한다고 합니다 . 쥐눈 이 콩 을 물 에 넣 어서 살짝 삶 으면 냄새 가 나 는 콩 물 이 우러나 는데 그 물 에 흑설탕 을 넣 어서 차 처럼 달여 몇 번 씩 마시 면 기침 이 신기 하 게 낫 는다고 합니다 . 또 치통 에 도 검정 쥐눈 이 콩 을 삶 아 그 물 을 입 에 물 고 있 으면 효과 가 있 으며 불면증 , 설사 , 신장병 에 도 좋 으며 훌륭 한 정력 식품 으로 도 애용 했 습니다 . 해독 효과 도 뛰어나 고기 조개 물고기 등 에 중독 되 었 을 때 삶 아서 그 물 을 마셨으며 중풍 , 관절염 , 신장병 , 각기 등 에 는 오골계 한 마리 에 쥐눈 이 콩 한 홉 을 넣 고 달여서 마시 면 효과 가 있 다고 합니다 . ◈ 동부 콩 의 좋 은 점 - 청포묵 의 원료 인 동부 콩 은 녹두 와 비슷 한 것 으로 중금속 을 해독 시키 는 효과 가 있 다 . ◈ 검은깨 ( 흑임자 ) 의 좋 은 점 - 맛 이 약간 달 다 . - 부스럼 과 종창 을 다스리 며 익힌 것 은 허약 하 고 손상 된 것 을 보하 여 근력 을 튼튼 하 게 한다 . - 특히 검 은 깨 는 양질 의 단백질 과 지방질 , 미네랄 을 풍부 하 게 함유 한 식품 이 다 . ◈ 멥쌀 의 좋 은 점 - 성질 이 평하 고 달 다 . - 멥쌀 은 위장 을 편하 게 하 고 뼈 를 성장 시키 며 양기 를 상승 시키 고 갈증 과 설사 에 효과 가 있 다 . - 위기 ( 胃氣 ) 를 고르 게 하 고 속 을 데우 고 설사 를 멎 게 한다 . - 기 를 보하 고 답답 한 것 을 없애 준다 . ◈ 들깨 의 좋 은 점 들깻잎 은 영양가 가 뛰어나 며 알 카리 성 식품 으로 식물 성 정유 인 l - 퍼 릴 알데히드 ( l - perillaldehyde ) , l - 리모넨 ( l - 1 imonen ) , 페닐라 케톤 ( penillaketone ) 등 이 0 . 3 ～ 0 . 8 % 나 들 어 있 어서 특이 한 향취 를 낸다 . 각종 비타민 도 풍부 하 며 유리 아미노산 이 12 종 가량 들 어 있 다 . 들깨 의 종실 중 에 는 40 ～ 45 % 의 지방 이 함유 되 어 있 고 , 이 지방 은 리놀렌산 ( linolenic acid ( 20 %)), 리놀레산 ( linoleic acid ( 50 %)), 올레산 ( oleic acid ( 11 %)) 으로 구성 되 어 있 으며 건성유 에 속한다 . 아미노산 중 에 아르기닌 ( arginine ) 과 리신 ( lysine ) 이 다량 함유 되 어 있 으므로 리신 ( lysine ) 이 부족 한 참깨 와 는 좋 은 대조 가 된다 . 들깨 의 특징 을 보 면 자양 강장제 로서 효험 이 있 고 특히 여성 의 건강 과 미용 에 좋 다 . 또한 풍부 한 식물 성 지방 이 혈관 의 노화 를 방지 해 준다 . 또한 들깨 는 고급 불포화 지방산 을 함유 하 고 있 어 성인병 을 예방 하 며 천식 에 도 유효 하 다 . 그리고 비타민 E · F 가 들 어 있 어 피부 를 아름답 게 하 는 미용 효과 도 있 으며 특히 머리카락 에 윤기 를 준다 . 또한 여름철 체력 저 하 시 나 산후 회복 에 도 도움 을 준다 . 들깨죽 은 노인 의 보신 과 병후 회복 에 많이 사용 되 었 으며 입맛 을 돋우 는 데 좋 으며 피부 를 좋 게 해준다 . 머리 를 맑 게 해 주 며 날 것 으로 먹 으면 변비 에 좋 다 ◈ 청태콩 의 좋 은 점 청태 는 호르몬 분비 를 돕 고 " 레시틴 " 이 라는 성분 이 들 어 있 어 태아 의 뇌 를 활성 화 시키 는 역활 을 하 며 청태콩 으로 는 밥 에 넣 어 먹 거나 , 송편 을 만들 어 먹 는데 궁중 태교 음식 으로 알려져 있 다고 합니다 . ◈ 참깨 의 좋 은 점 참 깨 는 만성 위장염 , 신경염 , 고 혈압 , 변비 , 강정 , 빈혈 등 에 대한 효과 가 뛰어나 다 . 참 깨 는 리놀산 이 라는 불포화 지방산 이 있 고 단백질 에 는 메티오닌 등 의 필수 아미노산 등 이 다량 함 유 되 어 있 어서 동맥 경화 를 예방 하 고 간기능 을 강하 게 하 며 전신 의 건강 을 증진 시켜 준다 . 또 항암 작용 과 고 혈압 예방 애 효과 가 큰 오메가 - 3 지방산 이 있 으며 , 또 노화 억제 와 천연 항 생물 질 로 주목 받 고 있 는 리그 난이 함유 되 어 있 다 . 또 참 깨 는 수험 생 의 기운 을 돕 고 허한 것 을 보하 여 몸 을 튼튼 하 게 하 고 귀 와 눈 을 밝 게 해준다 . 간장 , 신장 기능 을 강화 하 여 노폐물 을 잘 배설 시키 고 피로 독소 를 해독 하 여 수험 생 의 심신 을 가뿐 하 게 해준다 . ◈ 나 에게 부족 한 영양분 을 골라서 섭취 하 세요 . ^^ 공유 하 기 글 요소