블로그 > 정선아리랑 - 김길자 http : / / blog . naver . com / ararikim / 70003398311 ◀ 우리 곁 에서 살 아 숨쉬 는 쑥 ▶ 쑥 은 우리 나라 의 역사 시작 과 함께 등장 하 는 오랜 식물 로써 약효 및 식용 식물 로 알려져 왔 음 을 단군 신화 에서 볼 수 있 습니다 . 삼국유사 ( 三國遺事 ) 에 의하 면 환웅 ( 桓雄 ) 이 사람 이 되 기 를 원하 는 곰 과 호랑이 에게 신령 스러운 쑥 한 줄기 와 마늘 20 통 을 주 어 , 이것 을 먹 고 100 일 동안 햇볕 을 보 지 않 으면 사람 이 되 리라 일렀 는데 곰 은 그대로 지켜서 21 일 만 에 웅녀 ( 熊女 ) 가 되 었 으며 나중 에 환웅 과 결혼 하 여 낳 은 아들 이 단군 이 라는 건국 설화 에 나타나 는 뜻있 는 식품 입니다 . 우리 민족 의 조상 인 단군왕검 을 탄생 시킨 이 가 바로 쑥 을 먹 고 사람 으로 변한 곰 , 즉 웅녀 였으니 우리 몸 에 쑥 의 성분 이 흐르 고 있 다고 도 할 것 입니다 . 쑥 은 일반 적 으로 들판 의 양지바른 풀밭 에 나 는 다년초 로서 30 여 종이 있 는데 , 각각 모양 과 향기 , 성분 등 에서 차이 가 납니다 . 어린 싹 을 따 서 떡 을 해 먹 기 도 하 구요 . 잎 뒷면 에 흰 털 이 빽빽이 나 있 어 희뿌옇 게 보이 며 줄기 는 곧 게 서 고 가지 를 치 는데 , 잎 은 마디 마다 어긋나 게 자리 잡 고 있 으며 길쭉 한 타원 모양 입니다 . 8 ~ 9 월 경 , 줄기 꼭대기 에 꽃잎 이 없 는 옅 은 갈색 의 작 은 꽃 이 이삭 모양 으로 핍니다 . 쑥 은 모든 체질 에 이로운 식품 이 므로 갖 가지 형태 로 조리 해 먹 거나 뜸 , 목욕 등 다양 한 방법 으로 이용 하 면 질병 예방 과 치유 의 효과 를 거둘 수 있 습니다 . 쑥 은 뛰어난 약효 때문 에 의초 또는 천 연초 라는 이름 으로 불리 기 도 합니다 . ◀ 악귀 를 물리치 는 쑥 ▶ 우리 조상 들 은 단오 날 이 되 면 , 궁중 에서 는 쑥 으로 호랑이 를 만들 었 는데 , 이 는 쑥 의 신령 스러운 힘 으로 잡귀 를 물리치 려는 뜻 이 었 고 , 백성 은 이사 를 가 면 짐 을 들 어 넣 기 전 에 말린 쑥 을 집 의 네 귀퉁이 에 태워 잡귀 를 물리치 는 오랜 전통 을 가지 고 있 습니다 . 이 뿐 만 이 아니 라 , 여름 밤 에 쑥 으로 연기 를 피워 모기 및 각종 해충 을 쫓 았 으며 , 쑥 으로 보리 개떡 을 해 먹 기 도 하 고 , 멀건 죽도 끓 어 먹 었 습니다 . 그러나 , 쑥 은 무엇 보다 도 약 입니다 . 그건 쑥 의 놀라운 생명력 에서 나온다고 들 합니다 . 오죽 하 면 쑥대밭 이 되 었 다는 말 이 있 으니 말 이 지요 . 그건 폐허 에서 도 잡초 처럼 살아남 는 쑥 의 끈질긴 생명력 을 의미 합니다 . 우리 땅 어디 고 쑥 이 돋아나 지 않 는 곳 이 없 을 정도 로 쑥 의 생명력 은 유명 하 지요 . 일본 히로시마 의 2 차 세계 대전 원자 폭탄 의 잿 더 이 속 에서 가장 먼저 피어오른 식물 이 쑥 이 라는 사실 은 이미 널리 알려져 있 습니다 . ◀ 약 으로 이용 되 는 쑥 의 효능 ▶ ㉮ 옻독 , 풀독 , 땀띠 등 습진 , 독 오름 에 는 개 엽 을 하루 에 15 g 씩 3 컵 물 을 붓 고 양 이 절반 으로 줄어들 때 까지 약한 불 에 달여 찌꺼기 를 버리 고 식힌 다음 거즈 에 묻혀 환부 에 냉습포 하 면 효과 가 있 습니다 . ㉯ 치통 , 목 의 통증 , 편도선 이 붓 거나 입안 의 종기 등 에 는 달인 쑥물 을 양칫물 로 이용 하 면 좋 고 기침 이 멎 게 됩니다 . ㉰ 쑥 은 감기 에 걸렸 을 때 도 효과 적 이 며 기미 나 여드름 등 치료 에 좋 고 철분 과 칼륨 이 함유 되 어 있 어 빈혈 , 요통 , 산후 통 에 도 좋 으며 욕조 에 먼저 쑥 을 넣 고 뜨거운 물 을 넣 어 약 10 분 쯤 몸 을 담근 다음 찬물 로 1 분 간 샤워 합니다 . 이 같 은 방법 을 2 ~ 3 회 반복 해 주 면 됩니다 . ㉱ 지혈제 로 이용 되 었 으며 코피 날 때 비벼서 콧구멍 을 막 으면 곧 지혈 되 며 연장 에 베 었 을 때 도 마찬가지 입니다 . ㉲ 쑥 은 해혈 , 진통 , 해독 , 구충 작용 을 하 며 생즙 은 혈압 강화 와 소염 작용 도 인정 되 고 있 는가 하 면 , 옛부터 지혈 외 에 복통 , 토사 의 치료 에 도 쓰여 왔 습니다 . ㉳ 쑥 을 소주 에 담그 어 1 개월 숙성 시킨 쑥 술 은 강장 , 이뇨 , 건위 , 정장 , 지혈 , 식욕 증진 , 진정 등 의 효과 가 있 다 하 며 쑥차 는 체질 개선 뿐 아니 라 피부병 에 도 효과 가 크 다는 임상 보고 도 있 습니다 . ㉴ 현대 적 약리 실험 에 따르 면 쑥 은 항균 , 혈액 응고 , 자궁 수축 , 기관지 확장 , 해 열 작용 등 이 있 다고 합니다 . 최근 에 는 항암 효과 가 있 다는 발표 도 나왔 습니다 . ㉵ 국화과 에 속하 는 다년초 인 쑥 은 모양 과 향기 성분 에 따라 우리 나라 만 해도 30 여 종 이 있 습니다 . 우리 가 흔히 먹 는 부드럽 고 어린 쑥 은 ' 애쑥 ' 또는 ' 참쑥 ' 이라고 부릅니다 . 반면 말려서 약 으로 쓰 거나 쑥뜸 에 쓰 는 것 은 보통 ' 약쑥 ' 이 라고 불리 며 약쑥 도 종류 가 여러 가지 인데 , 바닷가 나 섬 지방 에 나 는 묵 은 것 이 특히 좋 다고 합니다 . ㉶ 숙취 에 는 쑥 생즙 , 위장 병 에 는 쑥 조청 이 좋 다 . ㉷ 위장 병 , 소화 불량 , 고 혈압 , 간장 질환 , 부인병 이나 신경통 에 는 쑥 생즙 이 효과 적 입니다 . ㉸ 쑥 생즙 은 열 이 많이 날 때 나 술 을 많이 마신 다음 날 술독 을 푸 는 데 도 좋 습니다 . 약간 쓴맛 이 있 어 입맛 도 돌 게 하 고 소화 를 촉진 하 는 효과 도 있 습니다 . 몸 이 펄펄 끓 고 머리 가 아픈 감기 에 는 마른 쑥 100 g 에 물 10 컵 을 넣 은 뒤 진하 게 달여서 마시 고 땀 을 내 면 효과 가 있 습니다 . ㉹ 배앓이 , 설사 에 는 쑥 생즙 을 마시 거나 마른 쑥 을 한줌 넣 고 물 2 홉 을 부 어 반 으로 줄어들 때 까지 마십니다 . ◀ 쑥 의 일반 적 인 효능 ▶ ① 문헌 에 나타난 효능 동의보감 에 는 " 쑥 은 오래 된 여러 가지 병 과 부인 의 하혈 을 낫 게 하 여 안태 를 시키 며 , 복통 을 멎 게 하 며 적리 와 백리 를 낫 게 한다 . 오장 치루 로 피 를 쏟 는 것 과 하부 의 의창 을 낫 게 하 며 살 을 살아나 게 하 고 풍한 을 헤치 며 임신 하 게 한다 " 고 되 어 있 고 , 본초강목 에 는 " 쑥 은 곳곳 에서 자라 는데 길가 에 있 는 것 이 좋 다 . 음력 3 월 초 와 5 월 초 에 잎 을 뜯 어 햇빛 에 말리 는데 오래 묵 은 것 이 라야 약 으로 쓸 수 있 다 . 성질 은 날 것 은 차 고 , 말린 것 은 열하 다 " 고 씌 어 있 습니다 . ② 먹거리 로 이용 되 는 쑥 ㉮ 쑥 이 라 하 면 파란 빛깔 의 쑥떡 을 연상 할 만큼 우리 의 민속 음식 이 되 어 있 습니다 . 그러나 쑥떡 은 옛날 주 ( 周 ) 나라 의 유왕 ( 幽王 ) 이 너무 방탕 하 므로 이 를 우려 한 신하 들 이 3 월 의 첫 뱀날 곡수연 때 쑥떡 을 바쳤 더니 나라 가 크 게 태평 하 게 다스려 졌으므로 3 월 3 일 ( 삼짇날 ) 에 쑥떡 을 해 먹 는 풍습 이 생겨나 게 되 었 으며 삼짇날 의 쑥떡 은 수명 을 연장 하 고 사기 ( 邪氣 ) 를 쫓 는 액막이 의 효력 이 있 다고 믿 어 벽사 ( 壁 事 ) 에 이용 한 민속 이 3 월 ( 음력 ) 의 시식 ( 時食 ) 으로 발전 했 고 오늘날 까지 전승 보편 화 되 었 다고 합니다 . ㉯ 3 월 의 시식 에 빼놓 을 수 없 는 애탕 ( 艾湯 ) 은 쑥 을 데쳐서 고기 와 같이 이겨서 빚 어 달걀 을 씌워서 펄펄 끓 는 맑 은 장국 에 넣 은 것 인데 , 오늘날 건위 강장 의 건강식 으로 도 크 게 환영 받 는 쑥 의 이용법 이 라 할 수 있 겠 습니다 . ㉰ 나른 해 지 고 구미 를 잃 기 쉬운 봉철 에 향긋 한 쑥 으로 ' 쑥인절미 ', ' 쑥굴리 ', ' 쑥전 ', ' 쑥단자 ', ' 애탕 ' 등 은 구미 를 돋구 기 에 족하 며 연한 잎 은 1 년 내내 튀김 을 만들 어 강장 식 으로 이용 할 수 있 으며 ' 쑥절편 ', ' 쑥개피떡 ', ' 쑥 송편 ', , 쑥경단 ', ' 쑥밥 ', ' 쑥 나물 ' 등 다양 하 게 쓰 입니다 . 쑥 은 이른 봄 에 어린 순 을 따 서 삶 아서 냉동고 에 보관 하 면 1 년 내내 이용 할 수 있 습니다 . ㉱ 된장 을 듬뿍 푼 국물 에 어린 쑥 잎 을 함께 넣 어 끓인 쑥국 은 입맛 을 잃 기 쉬운 봄철 에 식욕 을 자극 하 는 좋 은 식품 입니다 . ㉲ 쑥차 는 기호 식품 인 동시 에 건강 음료 로서 많 은 사랑 을 받 아 왔으며 , 쑥떡 은 약 의 성분 을 부담없이 섭취 할 수 있 는 먹거리 로서 변비 나 위장 , 간장 , 신장 등 의 내장 기능 을 강화 하 는 데 도움 이 됩니다 . ㉳ 쑥 은 강한 알칼리 성 식품 으로 자칫 산성화 된 체질 을 갖 기 쉬운 현대인 들 에게 꼭 필요 한 식품 중위 하나 입니다 . ㉴ 쑥탕 에서 목욕 을 하 면 신경통 이 가시 는 효과 가 있 습니다 . 8 ~ 9 월 경 잎 과 줄기 를 4 ~ 5 cm 의 길이 로 썰 어 그늘 에 말렸 다가 땀띠 , 풀독 , 어깨 결림 , 요통 , 신경통 , 류머티즘 , 근육통 이나 통풍 등 에 생 쑥 잎 을 150 g 또는 말린 쑥 60 ~ 100 g 을 깨끗이 씻 어 베보 자기 에 넣 고 따뜻 한 목욕물 에 띄워 이용 하 기 도 하 는데 , 아마도 유명 한 온천 에서 쑥탕 을 이미 많이 보 셨 을 것 입니다 . 쑥 목욕 은 몸 이 찬 사람 이 쑥 으로 목욕 을 하 면 기초 체온 이 올라가 는 효과 를 볼 수 있 고 , 특히 손발 이 차 고 냉이 있 는 여성 이 지속 적 으로 쑥 목욕 을 하 면 큰 효과 를 얻 을 수 있 습니다 . ◀ 쑥 조청 만드 는 법 ▶ ㉠ 신선 한 쑥 어린잎 을 찧 어 즙 을 낸다 . ㉡ 엿기름 1 컵 에 미지근 한 물 2 컵 을 부 어 2 시간 정도 지난 후 체 에 걸러 위 물 만 받 는다 . ㉢ 찹쌀 1 홉 을 씻 어 불린다 . ㉣ 불린 찹쌀 엿기름물 , 쑥 즙 을 한 곳 에 넣 고 약한 불 에서 4 시간 정도 푹 곤다 . ◀ 쑥차 만드 는 법 ▶ ㉠ 차 용 으로 는 향 이 좋 은 바닷가 의 쑥 을 쓴다 . ㉡ 쑥 잎 은 전초 를 채취 하 여 말린 다음 , 잎 을 따 는 것 이 편리 하 다 . ㉢ 햇볕 에 잘 말려서 종이 봉지 에 넣 어 통풍 이 잘 되 는 곳 에 매달 아 두 고 쓰 는 것 이 좋 다 . ㉣ 쑥차 는 너무 쓰 기 때문 에 결명자 와 등분 하 여 달이 는 것 이 좋 다 . ㉤ 1 일 분량 은 쑥 잎 만 으로 달일 때 에 는 물 500 cc 에 쑥 잎 10 ~ 15 g 넣 고 달여 하루 에 마신다 . ㉥ 결명자 와 혼합 할 때 에 는 물 600 cc 에 쑥 잎 5 ~ 6 g , 결명자 10 ~ 15 g 을 넣 고 달여서 하루 에 마신다 . ㉦ 설탕 을 타 지 않 는다 . 쓴 맛 을 싫어하 는 사람 은 양 을 줄이 는 것 이 좋 다 . ◀ 쑥 팩 ▶ 재 료 : 약쑥 가루 2 작 은 술 , 계란 1 개 , 레몬 즙 과 약간 의 물 ㉠ 약쑥 은 곱 게 빻 아 준비 한다 . ㉡ 계란 은 흰자 만 사용 한다 . ㉢ 가루 로 만든 약쑥 에 계란 흰자 를 넣 어 잘 섞 는다 . ㉣ 여기 에 더운물 로 묽 기 를 마 춘다 . ㉤ 너무 묽 게 된 경우 에 는 거즈 를 이용 하 여 얼굴 에 팩 을 한다 . ㉥ 얼굴 에 고루 바르 고 적당 한 ( 약 20 - 30 분 ) 시간 이 지난 후 미지근 한 물 로 닦 아 낸다 . 쑥 은 예 부터 우리 조상 들 이 가장 애호 하 던 약초 중 의 하나 입니다 . 우리 조상 들 은 쑥 을 이용 하 여 떡 을 해 먹 거나 쑥 잎 을 건조 시켜 쑥차 를 만들 어 먹 기 도 했 습니다 . 예 부터 우리 의 생활 과 밀접 한 식물 이 었 던 쑥 은 떡 이나 차 의 재료 로서 뿐 만 아니 라 약용식물 로서 도 뛰어난 면모 를 보이 고 있 습니다 . 쑥 의 어린 순 은 나물 , 또는 쑥국 , 쑥떡 등 식용 으로 쓰이 고 , 자란 쑥 의 잎 과 줄기 는 쑥차 , 쑥 주 , 쑥 생즙 , 쑥 주스 , 쑥 뿌리 주 , 쑥 목욕 , 쑥 방석 , 쑥 이불 , 쑥 베개 , 쑥 즙 냉찜질 , 쑥 찜질 , 쑥 비누 , 쑥뜸 쑥 찜 그리고 여러 가지 질병 의 약재 로 널리 쓰 입니다 . 쑥차 - 건조 시킨 쑥 잎 을 뜨거운 물 에 우려내 어 녹차 대용 으로 삼 는다 . ( 청량 음료 를 멀 어 지 게 한다 ) 쑥 의 잎 을 달여 매일 차 로 마신다 . 암 예방 , 세포 의 노화 지연 작용 , 알레르기성 병 예방 , 지방 의 분해력 이 강해 다이어트 차 로 이용 . 쑥 을 먹인 돼지 는 지방 이 적 다 . 동맥 경화 예방 피 를 맑 게 하 고 자궁 출혈 , 보혈 에 탁월 한 효과 있 다 . 심장 의 활동 을 돕 고 심장 의 울렁거림 이나 숨 이 차 는 것 을 억제 한다 . 간기능 개선 , 만성 간염 으로 인한 식욕 부진 과 피로감 해소 , 체력 개선 중국 에서 는 쑥 을 차 로 불렀 다 . 몸 을 따듯 하 게 하 는 작용 , 냉증 이나 저혈압 개선 등 모든 부인병 에 유효 하 다 . 쑥 의 잎 을 담근 온수 를 아침 저녁 으로 마시 면 저혈압 이 낫 는다 . 전신 의 혈행 을 좋 게 하 여 저혈압 이나 현기증 개선 쑥차 를 마시 면 몸 이 따뜻 해져 기침 이 멈추 게 된다 . 위장 이 약한 사람 이나 두 통 에 최적 습관 성 설사 개선 가볍 게 달인 쑥차 는 변비 에 효과 적 이 다 . 쑥 생즙 - 봄 에 어린 순 을 다량 으로 구입 하 여 생즙 내 어 마신다 ( 고 혈압 , 신경통 에 좋 다 ) 반년 정도 마시 면 혈압 정상 화 생즙 이나 쑥차 효과 가 같 다 . 매일 아침 한잔 마시 면 혈압 내려가 고 몸 이 건강 해진다 . 건조 쑥 - 쑥떡 , 쑥 국수 , 된장국 , 나물 무침 등 쑥 주스 - 쑥 생즙 을 마실 수 없 는 사람 음 쑥 주스 로 대신 쑥 뿌리 주 - 쑥 뿌리 를 술 에 담근 쑥 주 는 천식 의 발작 예방 의 특효약 하루 3 번 한 잔 씩 매일 마신다 감기 , 기침 , 쑥차 로 기침 이 멈추 고 중증 의 감기 완치 된다 . 쑥 목욕 - 몸 의 냉기 를 개선 하 고 생리통 을 근본 적 으로 해소 한다 . 발 의 신경통 은 쑥 의 생잎 을 넣 은 목욕물 에 들어가 면 통증 이 가신다 쑥 방석 - 냉기 로부터 일어나 는 요통 이나 신경통 에 는 쑥 방석 이 효과 적 이 다 . 충분히 말린 쑥 을 사용 한다 . 쑥 이불 - 품질 이 좋 은 약쑥 을 말려서 이불 이나 요 속 에 넣 고 잠 을 자 면 숙면 을 취할 뿐 아니 라 쑥 향기 로 편안 하 게 잠 을 잘 수 있 다 . 또한 살충 효과 가 있 어 파리나 모기 같 은 벌레 들 이 들어오 지 않 으며 머리 가 맑 아 지 는 효과 가 있 다 . 쑥 즙 냉찜질 - 햇볕 에 그을린 부위 에 는 냉찜질 쑥 액 - 관절통 이나 근육통 , 신경통 개선 변형 성 무릎 관 절증 ( 무릎 관절 의 연골 의 마모 가 원인 으로 무릎 이 아픈 병 ) 통증 해소 & 관절 류마치스 등 의 관절통 , 어깨 결림 등 의 근육통 혹은 신경통 의 통증 해소 건조 시킨 쑥 30 g , 생강 6 g 준비 - 즉 , 쑥대 생강 은 5 : 1 정도 쑥 의 푸른 새싹 을 사용 할 경우 는 흐르 는 물 에 깨끗이 씻 고 생강 은 잘 게 썰 기 . 쑥 과 생강 을 600 ml 물 넣 고 달인다 . 냄비 는 흙 냄비 , 법랑 , 유리 성분 이 좋 다 . 식물 에 탄닌 이 있 어 철 에 닿 으면 약효 가 변하 기 때문 . 30 분 정도 달여 물 이 반 정도 로 줄어들 면 국물 은 갈색 으로 변하 고 생각 이 섞였 기 때문 에 독특 한 향기 가 나 게 된다 . 이것 을 환부 에 스폰지 나 붓 으로 적당히 바른다 . 환부 를 적당히 때 뜻 하 게 하 여 액 이 마르 도록 한다 . 쑥 찜질 - 어혈 이나 근육통 에 신선 한 쑥 을 짓찧 어 붙이 면 통증 이 없 어 진다 . 치 질 , 무 좀 , 가려움증 제거 , 아토피 성 피부염 개선 병상 에 오래 누워 있 는 환자 의 붉 은 반점 치료 쑥 비누 - 가려움증 치료 쑥 술 - 어린잎 을 소주 에 담가 1 개월 이상 냉암소 에 보관 하 였 다가 음용 하 면 건강 주 로서 가치 를 가진다 ( 천식 에 효과 가 있 다 ) 쑥 엿 , 쑥 발효 음료 , 쑥 식초 - 진하 게 달여 엿 을 만들 거나 항아리 에 넣 고 흑설탕 이나 꿀 을 쑥과 같 은 분량 을 넣 고 따뜻 한 곳 에 3 개월 간 두어 발효 시킨 후 생수 를 3 ~ 4 배 타 서 마시 면 발효 음료 가 되 며 쑥 식초 를 만들 어 먹 어도 대단히 좋 다 . 공유 하 기 글 요소