식품 중 에 는 함께 먹 음 으로써 건강 에 도움 을 주 는 식품 이 있 는가 하 면 , 함께 먹 으면 좋 지 않 은 식품 도 있 다 . 고유 의 맛 을 떨어뜨리 거나 영양소 를 파괴 하 고 또 때론 신체 에 해 를 끼칠 수 있 기 때문 이 다 . 야채 나 육류 , 해산물 등 식품 의 종류 에 따라 함께 먹 으면 좋 지 않 은 식품 과 그 원인 을 알 아 본다 . 1 ) 쇠고기 와 버터 고기 는 기름 이 적당히 섞여 있 는 것 이 연하 고 맛 도 좋 은데 , 이 기름 속 에 는 성인병 의 주범 으로 알려진 콜레스테롤 이 들 어 있 어 문제 가 되 고 있 다 . 그래서 스테이크 등 육류 를 주식 으로 하 는 서구인 들 은 콜 래스 테 롤 공포증 에 걸려 있 을 정도 인데 , 콜레스테롤 은 섬유질 이 풍부 한 야채 를 많이 먹 으면 어느 정도 는 체내 로 흡수 되 는 것 을 막 을 수 있 다 . 하지만 스테이크 에 곁들이 는 샐러드 는 섬유질 도 적 고 비타민 의 함량 도 매우 적 어 콜레스테롤 을 제거 하 기 어려운 실정 . 거기 에 동물 성 기름 으로 만든 버터 로 스테이크 를 굽 는다면 문제 가 심각 하 다 . 버터 는 맛 이 뛰어나 예 로부터 식용 유지 로 사용 되 었 는데 칼로리 가 높 고 맛 이 좋 은 장점 이 있 기 는 하지만 콜레스테롤 의 함량 이 매우 많 은 편 이 다 . 따라서 스테이크 에 버터 를 발라 굽 는다면 콜레스테롤 의 섭 취량 은 급증 하 게 된다 . 2 ) 간 과 곶감 스 태미 나 증강 을 위한 가장 좋 은 음식 은 간 이 다 . 양질 의 단백질 과 비타민 , 칼슘 , 철 등 이 다른 식품 과 는 비교 도 안 될 만큼 풍부 하 기 때문 이 다 . 흔히 간 은 위생 을 생각 해서 생으로 먹 기 보다 익혀 먹 을 것 을 권하 지만 , 그 보다 어떤 음식 과 함께 먹 느냐 가 더욱 중요 하 다 . 간 의 영양 을 위해 녹색 채소 를 곁들이 는 것 이 무엇 보다 중요 한데 , 간 요리 를 먹 고 난 뒤 후식 으로 감 이나 곶감 을 먹 으면 영양 손실 이 매우 커진다 . 물론 감 은 그 나름 대로 많 은 영양소 를 갖 고 있 다 . 베타 카로틴 이 풍부 하 고 비타민 도 충분히 함유 하 고 있 다 . 그래서 흔히 기침 이나 딸꾹질 , 숙취 , 하열 등 을 위한 민간 요법 으로 사용 되 기 도 한다 . 하 지만 감 에 는 다른 과일 에서 는 전혀 느낄 수 없 는 떫 은 맛 , 즉 타닌 이 들 어 있 어 여러모로 피해 를 볼 수 있 으므로 주의 한다 . 흔히 감 이나 곶감 을 먹 으면 몸 이 차가워 진다고 하 는데 , 그것 도 떫 은 맛 을 내 는 타닌 때문 으로 감 속 에 들 어 있 는 타닌 이 다른 식품 중 에 들 어 있 는 철분 과 결합 해서 체내 흡수 를 방해 하 기 도 한다 . 타닌 은 철분 과 결합 하 면 타닌산 철 이 되 는데 이 것 은 결합 이 단단 해서 녹 지 않 고 그대로 배설 되 어 버린다 . 따라서 간 요리 를 먹 고 난 후 에 는 감 을 먹 지 않 도록 한다 . 3 ) 선지 와 홍차 해장국 에 이용 되 는 선지 는 철분 이 많 다 . 빈혈증 치료 에 특효 를 가진 식품 이 다 . 그리고 차나무 잎 을 발효 시켜 만든 홍차 는 심신 에 원기 를 불 어 넣 어 주 고 식생활 을 풍요 롭 고 윤택 하 게 만들 어 준다 . 그런데 늘 문제 가 되 는 것 이 홍차 의 떫 은 맛 을 내 는 타닌 이 라는 성분 이 다 . 선지 속 에 들 어 있 는 철분 과 이 타닌 이 결합 해 타닌산 철 을 만들 면 철분 의 이용도 는 반 으로 줄어들 고 만 다 . 따라서 선 지국 이나 순대 를 먹 고 난 후 에 는 홍차 나 녹차 는 피하 는 것 이 좋 다 . 1 ) 오이 와 무 야채 중 에서 가장 흔하 게 먹 을 수 있 는 오이 와 무 는 수분 , 비타민 이 풍부 하 고 , 그 향 이나 씹히 는 맛 때문 에 인기 를 모은다 . 비타민 C 가 많이 들 어 있 어 신진대사 를 원활 하 게 해 주 고 피부 점막 을 튼튼 하 게 해 주 며 감기 를 예방 해 준다 . 무 생채 나 물 김치 를 만들 때 무심코 곁들이 는 것 이 오이 다 . 오이 의 초록빛 은 흰 무 와 잘 어울리 고 맛 도 있 어서 많 은 사람 이 이용 하 고 있 는데 , 이것 은 잘못 된 배합 이 다 . 오이 에 는 비타민 C 가 들 어 있 지만 칼질 을 하 면 세포 에 들 어 있 는 아스 코르 비나 제 라는 효소 가 나온다 . 이것 은 비타민 C 를 파괴 하 는 효소 로 , 무 와 오이 를 잘라 서로 섞 으면 무 속 에 들 어 있 는 비타민 C 가 많이 파괴 되 어 버린다 . 2 ) 토마토 와 설탕 야채 중 토마토 만큼 많 은 효능 을 가지 고 있 는 것 도 드물 다 . 색깔 과 감촉 이 좋 고 힘 을 내 는 데 필요 한 철분 과 비타민 , 칼슘 이 풍부 하 다 . 이 외 에 노화 를 억제 하 며 면역력 을 길러 주 고 항암 효과 가 뛰어나 다 . 토마토 는 특히 다이어트 를 하 는 사람 에게 효과 적 이 다 . 식전 에 토마토 를 먹 으면 이상 할 정도 로 포만감 이 빨리 오 고 무리 없이 식사 를 할 수 있 기 때문 이 다 . 토마토 는 날 로 먹 을 경우 약간 의 풋내 가 나 기 때문 에 설탕 을 뿌려 먹 는 사람 들 이 많 다 . 토마토 에 설탕 을 넣 으면 단맛 이 있 어서 먹 기 는 좋 을지 모르 지만 영양 손실 은 매우 커진다 . 토마토 가 가지 고 있 는 비타민 B 는 인체 내 에서 당질 대사 를 원활 하 게 해서 열량 발생 효율 을 높여 준다 . 그런데 설탕 을 넣 은 토마토 를 먹 으면 비타민 B 가 설탕 대사 에 밀려 그 효력 을 잃 고 만 다 . 토마토 는 그대로 먹 는 것 이 어렵 다면 설탕 대신 소금 을 조금 곁들여 먹 도록 한다 . 3 ) 당근 과 오이 빛깔 이 고와 음식 의 모양 을 내 는 데 주로 쓰이 는 당근 은 먹 으면 아삭아삭 씹히 는 맛 이 기분 좋 게 느껴진다 . 비타민 A 의 모체 인 카로틴 이 많이 들 어 있 는데 오이 와 마찬가지 로 비타민 C 를 파괴 하 는 아스코 르비 나제 를 가지 고 있 다 . 따라서 오이 로 생채 를 만들 때 당근 을 섞 으면 좋 지 않 다 . 단 , 아스코 르비 나제 는 산 에 약한 성질 을 가지 고 있 으므로 생채 를 만들 때 식초 를 미리 섞 으면 비타민 C 의 파괴 를 방지 할 수 있 다 . 4 ) 시금치 와 근대 시금치 는 비타민 이 골고루 들 어 있 고 칼슘 , 철분 등 이 풍부 해 영양 적 으로 훌륭 한 식품 이 있 기 는 하지만 옥살산 은 인체 내 에서 수산 석회 가 되 어 결석 이 만들 어 지 기 때문 이 다 . 그런데 근대 에 는 수산 이 많이 들 어 있 으므로 시금치 와 근대 를 함께 먹 으면 고기 가 물 을 만난 듯 신석증 이나 담석증 을 일으킬 확률 이 급증 하 게 된다 . 이 옥살산 은 물 에 으깨 어 씻 거나 삶 으면 많 은 양 이 분해 되 어 없 어 진다 . 5 ) 산채 와 고춧가루 산채 는 취나물 , 고사리 , 고비 , 두릅 , 도라지 등 종류 가 매우 많 은데 일반 채소 와 달리 저마다 풍미 를 가지 고 있 는 것 이 가장 큰 장점 이 다 . 하지만 산채 에 는 특수 성분 이 많 아 독성분 이 들 어 있 는 것 도 있 으므로 잘못 먹 으면 식중독 을 일으킬 염려 가 많 다 . 산채 는 타닌 과 폴리 페놀 등 잡맛 을 내 는 성분 을 많이 가지 고 있 어 지나치 게 섭취 하 면 위장 에 자극 을 줄 수 있 다 . 따라서 예 로부터 산채 의 좋 지 못한 잡맛 을 없애 기 위해 산채 를 삶 아 초목회 , 즉 풀 이나 나뭇가지 를 태워 그 재 를 우려낸 물 에 담갔 다가 사용 했 다 . 그러면 식물 성 섬유 가 부드러워 지 고 잡맛 이 녹 아 나와 풍미 있 는 산채 를 즐길 수 있 다 . 산채 를 나물 로 무칠 때 기름 과 깨소금 , 소금 등 을 이용 해 맛 을 내 는 것 이 보통 이 다 . 그런데 매콤 한 것 을 유달리 좋 아 하 는 사람 들 은 산채 를 무칠 때 도 고춧가루 를 듬뿍 넣 는 경우 가 있 다 . 고추 의 특성 은 매운 맛 과 함께 시각 적 인 효과 를 볼 수 있 다는 것 인데 , 풍미 가 상징 인 산채 에 고춧가루 를 넣 는다면 혀 가 얼얼 해서 산 채 고유 의 맛 을 전혀 느낄 수 없 게 된다 . 6 ) 매실 과 로얄 젤리 최근 건강 식품 으로 사랑 받 고 있 는 매실 과 로얄 젤리 . 이 두 가지 는 저마다 특별 한 생리 적 인 특성 을 가지 고 있 게 마련 인데 , 로얄 젤리 를 먹 고 입가심 으로 매실 을 먹 거나 캡슐 로 된 로얄 젤리 와 매실 정제 를 함께 먹 는 사람 이 종종 있 다 . 하지만 아무리 좋 은 식품 이 라도 서로 조화 를 이루 지 못하 면 악영향 을 미치 게 마련 . 매실 과 로얄 젤리 를 함께 먹 으면 로얄 젤리 의 생리 적 활성 물질 이 파괴 되 어 그 효능 이 상실 되 고 만 다 . 로얄 젤리 는 꿀 과 는 성분 이 전혀 다르 다 . 꿀 에 비해 단백질 과 수분 이 훨씬 많 고 지방 도 함유 하 고 있 다 . 그래서 피로 회복 과 보혈 , 발육 촉진 , 혈압 조절 등 의 효과 를 볼 수 있 다 . 로얄 젤리 의 맛 은 꿀 과 달리 떨떠름 하 고 새콤 한데 , 새콤 한 맛 은 유기산 에서 비롯 된 것 으로 , 로얄 젤리 의 특수 성분 은 워낙 불안 하 고 미묘 해서 온도 가 높 거나 햇빛 을 받 는 것 만 으로 도 그 효력 을 잃 고 만 다 . 반면 매실 은 과일 중 에서 신맛 이 가장 강하 다 . 그래서 위장 에서 ' 강한 산 성 반응 을 나타내 어 유해 세균 의 발육 을 억제 , 식중독 을 예방 하 거나 치료 하 는 효과 가 있 다 . 그 밖에 설사 나 변비 , 피로 회복 에 뛰어난 효능 을 나타내 기 도 한다 . 이렇게 서로 다른 특성 을 가지 고 있 는 로얄 젤리 와 매실 을 함께 먹 거나 섞 으면 로얄 젤리 의 활성 물질 이 산도 의 갑작스런 변화 를 받 아 그 효력 을 잃 거나 매실 이 가지 고 있 는 고유 의 특성 또한 약해질 염려 가 있 다 . 1 ) 장어 와 복숭아 아무리 영양가 가 높 은 식품 이 라도 서로 궁합 이 잘 맞 지 않 으면 오히려 손해 를 보 는 일 이 있 다 . 그런 대표 적 인 예 가 장어 와 복숭아 다 . 장어 는 예 로부터 보 신 식 품 으로 널리 알려져 있 으며 비타민 A 와 단백질 , 지방 이 풍부 해 저항력 을 높여 주 고 , 피부 가 거칠 어 지 는 것 을 예방 하 며 , 노화 방지 에 도 효과 가 크 다 . 이 외 에 동맥 경화 나 뇌졸중 을 방지 하 는 데 도움 을 준다 . 한편 복숭아 는 ' 백 살 을 살 게 하 는 선약 ' 이 라는 말 이 있 을 정도 로 몸 에 좋 은 식품 인데 포도당 과 과당 의 함량 이 높 고 사과산 , 구연산 , 카로틴 도 많 은 편 이 다 . 장어 를 먹 고 복숭아 를 먹 으면 설사 하 기 쉽 다 . 그 이유 는 장어 에 들 어 있 는 지방 소화 에 이상 이 생기 기 때문 인데 , 장어 에 는 순환기 계통 의 질환 을 예방 하 는 지방 이 풍부 하 다 . 하지만 이 지방 은 평소 담백 하 게 먹 던 사람 에게 는 소화 에 부담 을 주 게 된다 . 또 복숭아 에 함유 된 한 유기산 은 장 에 자극 을 주 며 지방 이 소화 되 기 위해 작 게 유화 되 는 것 을 방해 하 므로 설사 를 일으키 기 쉽 다 . 제 아무리 영양가 가 높 은 식품 이 라도 설사 를 일으키 면 오히려 몸 에 역효과 를 가져오 게 되 므로 주의 한다 . 2 ) 게 와 감 게 는 맛 이 독특 하 고 담백 해 유달리 좋 아 하 는 사람 이 많 은 편 . 식중독 균 의 번식 이 매우 잘 되 는 고단 백 식품 으로 알려져 있 다 . 또한 감은 기침 이나 각혈 등 의 민간 요법 으로 이용 되 는 중요 한 식품 이 기 는 하 지만 , 수렴 작용 을 하 는 타닌 성분 이 들 어 있 어 잘못 먹 었 을 경우 소화 불량 과 식중독 을 일으킬 위험 이 있 다 . 따라서 식중독 의 위험 이 있 는 감과 게 를 함께 먹 는다면 위험 도 는 급상승 하 게 마련 이 다 . 3 ) 문어 와 고사리 문어 는 단백질 이 풍부 한 식품 이 기 는 하 지만 질겨서 아무리 씹 어도 소화 가 잘 되 지 않 아 아이 들 이나 노인 들 이 먹 기 엔 다소 부담 스런 식품 이 다 . 게다가 고사리 는 산채 의 일종 으로 섬유질 이 3 % 이상 이나 되 기 때문 에 위장 이 약한 사람 은 소화 불량 을 일으키 기 쉽 다 . 따라서 문어 와 고사리 를 함께 먹 으면 소화 에 문제 가 생기 기 쉬우므로 조심 한다 . 4 ) 조개 와 옥수수 조개류 는 시원 한 맛 이 나 고 단백질 과 당질 이 풍부 한 식품 이 지만 부패균 의 번식 이 잘 되 고 산란기 에 는 자신 을 적 으로부터 보호 하 기 위해 독성 물질 을 만들 어 내 는 단점 이 있 다 . 반면 옥수수 는 씹 는 감촉 이 좋 아 아이 들 이 특히 좋 아 하 는데 소화 가 잘 되 지 않 는 결점 을 갖 고 있 다 . 따라서 몇 가지 의 위험 성 을 갖 고 있 는 조개 와 소화 가 잘 안 되 는 옥수수 를 함께 먹 는다면 배탈 이 나 기 쉽 다 . 5 ) 미역 과 파 미역 과 파 는 공통점 이 하 나 있 다 . 주물렀 을 때 미끈거리 는 촉감 이 바로 그것 인데 흔히 아이스크림 이나 마요네즈 등 가공 식품 의 안정제 나 접착제 등 으로 이용 된다 . 이것 은 거의 소화 가 되 지 않 는 성분 으로 열량 은 없 지만 정장 효과 가 크 고 변비 를 원활 하 게 하 므로 성분 상 으로 는 질 좋 은 식이 섬유 에 해당 한다 . 미역 은 칼슘 이나 무기질 의 함량 이 뛰어나 건강 유지 에 큰 도움 을 주 며 골격 과 치아 형성 , 심장 과 혈관 의 활동 등 을 돕 는다 . 하지만 이렇게 중요 한 생리 작용 을 하 는 미역 을 먹 을 때 조심 해야 할 것 이 있 다 . 파와 혼합 해서 는 안 된다는 것 . 미역국 을 끊일 때 파 를 넣 으면 미끈거리 는 성분 때문 에 미역 고유 의 상큼 하 고 구수 한 맛 을 느낄 수 없 게 된다 . 게다가 파 는 철분 과 비타민 이 많 은 것 이 특색 이 지만 인과 유황 의 함량 이 높 아 미역국 에 파 를 넣 으면 미역 속 에 들 어 있 는 칼슘 의 흡수 를 방해 한다 . 1 ) 팥 과 소다 팥 은 떡고물 이나 팥죽 의 재료 로 애용 되 는 곡류 이 다 . 단백질 이 21 %, 당질 이 56 % 나 들 어 있 고 , 곡류 중 에서 보 기 드물 게 비타민 B 1 이 많 아 100 g 중 에 0 . 56 mg 이나 들 어 있 다 . 팥 은 단단 해서 오래 푹 삶 아야 한다 . 그래서 빨리 익히 려고 소다 즉 , 중조 를 넣 고 삶 는 경우 가 있 다 . 하지만 팥 에 들 어 있 는 비타민 B 1 이 소다 와 만나 파괴 되 어 버리 므로 팥 과 소다 를 함께 조리 하 는 것 은 옳 지 않 은 방법 이 다 . 2 ) 도토리 와 감 도토리 의 주성분 은 녹말 이 며 특수 성분 으로 떫 은 맛 을 내 는 타닌 을 가지 고 있 다 . 타닌 은 수용 성 으로 물 에 담가 두 면 대부분 이 밖 으로 빠져 나와 그릇 바닥 에 가 라 않 게 된다 . 그 가루 로 만든 것 이 바로 도토리묵 이 다 . 도토리묵 은 수분 이 88 % 나 되 며 100 g 에 열량 이 45 kcal 밖에 되 지 않 는다 . 그래서 비만 인 사람 에게 매우 좋 은 식품 인데 , 타닌 이 그대로 남 아 있 어 변비 가 있 는 사람 은 먹 지 않 는 것 이 좋 다 . 감 이나 곶감 에 도 떫 은 맛 을 느끼 지 못하 는 불용성 타닌 이 들 어 있 다 . 따라서 도토리묵 을 먹 고 난 다음 에 감 을 먹 으면 변비 가 심해질 뿐 아니 라 빈혈증 이 나타나 기 쉽 다 . 적혈구 를 만드 는 철분 이 타닌 과 결합 해서 소화 흡수 를 방해 하 기 때문 이 다 . 1 ) 우유 와 소금 , 설탕 우유 에 익숙 치 않 거나 비린내 가 나 서 소금 이나 설탕 을 넣 어 마시 는 경우 가 있 다 . 맛 이 진하 게 느껴져 먹 기 는 쉬 울 지 모르 지만 바르 게 먹 는 방법 이 라고 는 할 수 없 다 . 우유 에 는 알맞 는 염분 이 들 어 있 고 짜 게 먹 으면 건강 에 문제 가 생길 수 있 기 때문 이 다 . 또 우유 에 설탕 을 넣 으면 단맛 때문 에 맛 은 좋 아 질 수 있 으나 비타민 B 1 의 손실 이 커진다 . 우유 는 아무 것 도 넣 지 말 고 꼭꼭 씹 어 먹 으면 우유 가 갖 고 있 는 풍미 를 음미 할 수 있 고 흡수 도 잘 된다 . 2 ) 치즈 와 콩 류 치즈 는 단백질 과 지방 이 풍부 한 식품 으로 칼슘 의 함량 도 뛰어나 다 . 그래서 성장기 아이 들 이나 임신부 , 병후 회복기 에 있 는 사람 에게 매우 좋 은 식품 이 다 . 콩 도 마찬가지 . 고단 백 , 고지방 식품 으로 콜레스테롤 을 제거 하 는 효능 을 가지 고 있 어 심장병 이나 동맥 경화 , 고 혈압 등 을 예방 할 수 있 다 . 하지만 콩 속 에 는 칼슘 보다 인산 의 함량 이 월등히 많 아 치즈 와 콩 을 함께 먹 으면 인산칼슘 이 만들 어 지 므로 몸 속 으로 흡수 되 지 못한 채 빠져나가 버린다 . 따라서 치즈 와 콩 은 함께 먹 지 않 도록 한다 . 1 ) 커피 와 크림 커피 의 성분 중 가장 중요 한 것 은 카페인 이 다 . 카페인 은 쓴맛 이 나 며 뇌 나 근육 의 자극제 로 흥분 작용 을 일으킨다 . 그래서 흥분제 나 강심제 , 이뇨제 로 이용 되 기 도 하 는데 흡수 된 후 에 는 산화 되 어 오줌 으로 배설 된다 . 커피 는 향 이 좋 기 는 하지만 카페인 때문 에 써서 설탕 이나 우유 를 타 서 마시 는 사람 들 이 많 다 . 또 커피 에 우유 를 타 면 커피 가 너무 묽 어 지 기 때문 에 우유 대신 크림 을 넣 어 먹 는 경우 도 있 다 . 그런데 크림 을 분석 한 결과 지방 이 많 을 뿐 아니 라 콜레스테롤 함량 이 대단히 높 다는 것 을 알 게 되 었 다 . 그래서 콜레스테롤 이 없 는 크림 대용품 이 개발 되 었 는데 프림 이 바로 그것 이 다 . 프림 은 야자유 나 옥수수 및 등 15 종류 가량 의 식품 을 혼합 해서 만드 는데 콜레스테롤 은 없 지만 칼로리 는 설탕 보다 매우 높 다 . 흔히 살 이 쪄서 고민 인 사람 들 의 커피 마시 는 습관 을 가만히 살펴 보 면 설탕 을 넣 지 않 는 대신 프림 을 듬뿍 넣 는 것 을 볼 수 있 다 . 그렇게 마시 면 살찔 염려 가 없 는 것 으로 착각 하 는 경우 가 있 는데 실은 설탕 보다 더 살 이 찌 게 되 어 있 다 . 게다가 크림 이나 프림 은 커피 의 은은 하 고 깊 은 향미 를 떨어뜨리 기 때문 에 커피 와 크림 은 잘 어울리 지 않 는다 . 2 ) 맥주 와 땅콩 땀 을 흘린 다음 에 마시 는 맥주 는 그 맛 이 기 가 막히 다 . ' 마시 는 빵 ' 이 라는 별명 이 붙 을 정도 로 영양소 도 충분히 들 어 있 다 . 맥주 를 마실 때 는 간단 한 안주 를 곁들이 는 것 이 보통 인데 가장 흔하 게 먹 는 것 이 땅콩 이 다 . 고소 한 땅콩 맛 이 쌉쌀 한 맥주 와 잘 어울리 고 땅콩 이 가지 고 있 는 단백질 과 지방 , 비타민 B 군 은 술 로 인해 손상 되 기 쉬운 간 을 보호 해 준다 . 하지만 이렇게 훌륭 한 땅콩 도 보관 과 저장 을 잘못 하 면 인체 에 매우 해로운 것 으로 바뀐다 . 특히 껍질 을 벗겨서 판매 하 는 것 은 지방 이 산화 되 어 유해 한 과산화 지질 이 만들 어 지 기 쉽 다 . 게다가 기온 이 높 고 습하 면 배아 근처 에 곰팡이 가 생기 고 그 로 인해 간암 을 유발 하 는 아풀라 톡 신 이 라는 독소 가 만들 어 진다 . 맥주 를 마시 다 보 면 무 의식 중 에 안주 에 계속 손 이 가 게 마련 이 므로 애초 에 안주 를 선택 할 때 오래 묵 은 땅콩 은 피하 도록 한다 . 3 ) 홍차 와 꿀 홍차 는 발효 과정 에서 비타민 C 가 전부 파괴 되 고 약간 의 씁쓸 한 맛 이 나 기 때문 에 설탕 과 레몬 을 곁들이 는 게 보통 이 다 . 설탕 을 타 면 마시 기 좋 고 레몬 을 썰 어 넣 으면 비타민 C 를 공급 해 주 면서 도 맛 도 상큼 해진다 . 그런데 최근 에 는 설탕 이 건강 에 좋 지 않 다는 이유 로 홍차 에 꿀 을 넣 어 마시 는 경우 가 많 아 졌 다 . 꿀 의 당질 은 과당 과 포도당 이 대부분 으로 소화성 이 좋 고 흡수 가 잘 된다 . 또 단백질 과 무기질 , 비타민 , 유기산 등 이 들 어 있 다 . 물론 영양소 가 풍부 해 설탕 보다 몸 에 좋 을 수 는 있 지만 단순 한 설탕 과 는 성질 이 달라 홍차 에 꿀 을 타 면 꿀 속 에 들 어 있 는 철분 과 결합 해서 인체 가 흡수 할 수 없 는 타닌산 철 로 변하 기 때문 에 홍차 에 꿀 을 넣 는 것 은 좋 지 않 다 공유 하 기 글 요소