사위 사랑 은 장모님 이 라 했 던가요 ? ? 😁 ​ 엄마 가 남편 이 좋 아 하 는 돼지 갈비찜 만들 어 먹 으라고 생 돼지갈비 를 사 주 셨 어요 ~ ​​ 그래서 , 오늘 포스팅 은 돼지 갈비찜 입니다 . 남편 이 매운 걸 좋 아 해서 특별히 매운 돼지 갈비찜 입니다 . 매콤 해서 양념 을 밥 에 비벼 드셔도 맛있 어요 . ​ 재료 돼지갈비 1 kg , 감자 1 개 , 양파 1 / 2 개 , 당근 1 / 3 개 , 대파 2 큰 술 , 표고버섯 1 개 , 청량 고추 3 개 , 홍고추 1 개 , 밤 , 대추 , 다진 마늘 2 큰 술 , 진간장 반 컵 , 물 한 컵 , 맛술 반 컵 , 설탕 3 큰 술 , 올리고당 1 큰 술 , 소주 반 컵 , 고추가 루 한 컵 ​ 야채 를 준비 하 기 전 에 돼지갈비 는 잡 내 를 없애 기 위해서 차가운 물 에 10 분 정도 담궈 놓 습니다 . 핏물 을 뺀 돼지갈비 를 초벌 삼기 를 할께요 . ​ 돼지갈비 가 자작 하 게 잠길 정도 의 물 을 붓 고 돼지 잡 내 를 잡 기 위해서 월계수 잎 과 통후추 를 넣 어 주 세요 . 돼지갈비 초벌 삼기 를 할 동안 갈비찜 에 들어갈 야채 들 을 준비 하 겠 습니다 . 감자 , 양파 는 깍 두 썰 기 , 고추 는 어슷썰 기 , 대파 는 송송 썰 기 를 하 시 면 됩니다 . ​ 저 는 표고버섯 이랑 밤 , 대추 가 냉장고 에 있 어서 야채 들 과 같이 넣 어 줬 습니다 . 없 으면 생략 하 셔도 맛 에 는 아무 상관 이 없 어요 . 야채 가 준비 될 동안 인덕션 에서 돼지갈비 가 팔팔 끓 고 있 습니다 . 월계수 잎 향 이 너무 좋 아요 ~ 영상 처럼 끓 기 시작 하 면 완전 한 잡 내 제거 를 위해 소주 반 컵 을 넣 어 주 세요 . ​ 소주 반 컵 을 놓 고 한 소금 더 끓인 후 채반 에 받쳐 물기 를 빼 줄께요 . 물기 가 빠진 돼지갈비 와 야채 를 궁중 팬 에 넣 어 주 세요 . 비 쥬얼 은 명품 돼지 갈비찜 입니다 . 모든 재료 를 넣 은 궁중 팬 에 양념 들 을 하나 씩 넣 어 줄께요 . 매운 음식 을 요리 할 때 매운맛 나 는 재료 는 마지막 단계 에 넣 어야 제대로 매운맛 이 난다고 백종원 님 이 말씀 하 셨 습니다 . ​ 고추 가루 와 청량 고추 만 뺀 모든 양념 과 재료 를 넣 어 주 세요 . 다진 마늘 과 대파 까지 넣 고 양념 이 잘 베이 도록 센불 에 끓여 주 세요 . 간장 베이스 양념 이 베이 면 마지막 으로 고추 가루 와 청량 고추 를 넣 어 주 세요 . ​ 기본 간장 돼지 갈비찜 을 원하 시 면 여기 서 기호 에 맞 게 참기름 1 큰 술 휘리 릭 넣 어 주 시 면 단 짠 맛있 는 돼지 갈비찜 이 됩니다 . ​ 저 는 매운 돼지 갈비찜 이 라서 여기 에 마지막 양념 들 을 넣 어 주 겠 습니다 . 고추 가루 가 매운 맛 을 제대로 살려 주 네요 . 참고 로 저희 는 고추 가루 조차 청량 고추 가루 랍니다 . 마지막 고추 까지 넣 고 끓이 면 매운 돼지 갈비찜 완성 입니다 ! !! 매운 맛 이 사진 으로 도 느껴 지 는 듯 하 죠 ? 😁 자화자찬 이 지만 양념 이 맛있 어 아깝 다고 밥 까지 비벼 먹 어 주 네요 ^^​ 주말 에 특별 한 메뉴 ! ! 매운 돼지 갈비찜 ! ! 가족 들 과 즐거운 식사 시간 에 맛있 는 특별 메뉴 ! ! 추천 입니다 # 주말 특별 메뉴 추천 # 돼 비 갈비찜 # 돼지 갈비찜 만들 기 # 백종원 돼지 갈비찜 만들 기 # 백종원 매운 돼지 갈비찜 # 백종원 돼지갈비 레시피 # 백종원 매운 돼지 갈비찜 레시피