비욘 드미 트 는 기존 식물 성 고기 로 알려진 콩고기 와 는 전혀 다르 다 . 콩고기 는 콩 을 갈 아 글루텐 으로 굳힌 것 . 비욘 드미 트 는 일반 고기 에 비해 철분 , 단백질 은 많 고 포화 지방 과 콜레스테롤 은 매우 낮 다 . 식감 과 맛 , 향 , 육즙 까지 고기 와 비슷 하 다 . 또 항생제 를 사용 하 지 않 고 환경 호르몬 이 없 어 안전 성 도 담보 된다 . 빌 게이츠 는 비욘 드미 트 를 맛본 뒤 “ 나 는 원래 쉽 게 속 지 않 는 사람 인데 , 한입 먹 는 순간 진짜 치킨 의 맛 과 식감 을 느꼈 다 ” 며 “ 차이 를 전혀 알 수 없 는 고기 대체 품 그 이상 이 었 다 ” 고 말 하 기 도 했 다 .