웨이터 의 관점 은 아주 다르 다 . 그 는 역시 자신 의 기술 에 자부심 을 갖 지만 , 그 의 기술 은 주로 노예 적 인 것 이 다 . 그 의 일 은 노동자 보다 는 속물 의 성향 을 부여 한다 . 그 는 영속 적 으로 부자 들 이 보이 는 곳 에서 생활 하 고 , 그 들 의 식탁 에 서 있 고 , 그 들 의 대화 를 들으며 , 미소 와 신중 한 농담 으로 그 들 에게 아첨 한다 . 그 는 돈 을 소비 하 는 즐거움 을 대리 로 경험 한다 . 더욱이 , 언제나 그 가 부자 가 되 는 가능 성 이 있 다 . 왜냐하면 , 대부분 의 웨이터 들 이 가난 하 게 죽 지만 가끔 장기간 의 행운 을 맞이 하 기 도 하 기 때문 이 다 . 그 랑 불바르 에 있 는 어떤 카페 들 에 는 돈 을 벌 기회 가 아주 많 아서 실제로 웨이터 들 이 호텔 주인 에게 돈 을 내 고 고용 된다 . 그 결과 로 웨이터 는 끊임없이 돈 을 보 면서 또 그 돈 을 갖 게 되 기 를 희망 하 게 되 어 어느 정도 자신 들 을 자신 의 고용인 들 과 동일시 하 게 된다 . 그 는 애 를 써서 멋진 음식 으로 봉사 하 려 하 는데 , 그것 은 자신 도 그 식사 에 참여 하 고 있 다고 느끼 기 때문 이 다 .