[ 아토피 조리법 ] - 아토피 환자 를 위한 음식 조리법 tip : 영양소 는 살리 고 칼로리 는 줄 이 자 칼로리 가 높 은 음식 은 열량 이 높 아 서서히 몸 에 열 을 쌓이 게 할 수 있 습니다 . 육류 ( 동물 성 단백질 식품 , 예 를 들 면 쇠고기 돼지고기 , 닭고기 ) 를 피해 주 세요 . 대신 양질 의 단백질 인 어패류 , 콩 제품 을 먹 으세요 . 기름 에 볶 거나 튀긴 음식 또한 피하 셔야 합니다 . 지방 은 되 도록 불포화 지방산 으로 충분히 섭취 하 세요 . ☞ 신선 한 생선 , 참깨 , 들깨 , 해바라기 씨앗 등 - 아토피 환자 를 위한 음식 조리법 야채 는 조리 하 지 말 고 이용 한다 야채 를 기름 에 튀기 고 볶 으면 그 만큼 칼로리 가 증가 한다 . 야채 는 제철 에 난 것 을 생것 으 로 먹 는 것 이 영양 상 으로 도 좋 다 . 고기 대신 두부 를 이용 한다 두부 는 식물 성 단백질 인 콩 을 이용 해 만든 식품 , 동물 성 단백질 에 비해 소화 흡수 율 이 높 을 뿐 아니 라 칼로리 가 낮 아 다이어트 식품 으로 이용 하 면 좋 다 . 고기 대신 두부 를 아침 식단 에 이용 해 보 자 두부 는 튀기 지 않 고 지져 낸다 두부 를 기름 에 튀기 지 않 고 프라이팬 에 지져 내 면 칼로리 를 50 % 정도 줄일 수 있 다 . 콩 제품 을 이용 할 때 는 기름 에 튀긴 유부 보다 는 두부 , 된장 등 을 이용 한다 . 만두 속 재료 는 흰 살 생선 으로 만두 속 재료 로 고기 대신 생선 을 이용 하 면 맛 이 담백 할 뿐 만 아니 라 칼로리 도 줄일 수 있 어 일석이조 , 먹 다 남 은 만두 는 튀김 만두 로 만들 지 말 고 전자 렌지 에 다시 쪄서 먹 는다 . 유부 는 기름 제거 한 후 사용 유부 는 두부 의 가공 식품 들 중 가장 칼로리 가 높 아 이용 하 기 에 는 적합 하 지 않 은 식품 , 그러나 유부 를 끓 는 물 에 데쳐 내 면 기름기 가 빠져 그만큼 저 칼로리 식품 이 된다 찜통 에 쪄 냄 면 칼로리 가 줄어든다 익힌 요리 를 할 때 튀기 거나 부치 는 방법 대신 쩌 내 는 방법 을 이용 하 면 칼로리 가 확실 하 게 준다 . 육류 요리 는 물론 생선 요리 도 마찬가지 이 다 . 구이 를 할 때 쿠 킹 호일 을 이용 쿠 킹 호일 에 싸 서 요리 하 면 기름 은 적 게 들이 고 도 담백 하 고 맛있 는 요리 를 해낼 수 있 다 . 단 호일 이 찢어지 지 않 도록 주의 한다 . 잡채 를 만들 때 전자레인지 를 이용 한다 잡채 는 고구마 전분 을 이용 한 당면 에 여러 가지 재료 를 넣 고 볶 은 음식 , 맛있 지만 기름 을 사용 하 므로 칼로리 가 높 다 . 이때 재료 를 무쳐 랩 을 씌운 후 전자레인지 에 넣 고 익히 면 기름 을 넣 지 않 고 도 맛있 는 잡채 를 만들 수 있 다 . 기름기 줄인 요리 를 맛있 게 하 는 법 유지 는 짠맛 과 신맛 의 자극 을 억제 하 고 요리 를 부드럽 게 맛있 게 하 는 작용 을 한다 . 유지 를 제거 한 요리 는 퍼석거리 기 쉽 지만 녹말가루 로 윤기 를 내 면 음식 이 부드러워 지 며 맛 을 풍부 하 게 해준다 . 적 은 양 의 기름 으로 조리 가 가능 한 테 프론 팬 을 이용 한다 테 프론 가공 프라이팬 은 재료 가 눌러붙 지 않 으므로 볶음 요리 등 이 사용 하 면 적 은 기름 만 으로 조리 가 가능 하 다 . 튀김 요리 를 할 때 도 테 프론 강공 프라이팬 을 이용 , 볶음 식 요리 로 전환 하 면 저 칼로리 가 된다 . 스파게티 는 면발 대신 스파게티 를 이용 한다 스파게티 를 요리 할 때 는 면발 이 가 는 스파게티 용 국수 를 이용 하 고 면 의 양 을 줄인다 . 대신 저칼로리 인 팽이버섯 을 섞 으면 면발 같 은 느낌 도 들 고 맛 도 좋 아 저 칼로리 로 실컷 스파게티 를 즐길 수 있 다 . 조미료 사용 을 줄이 고 대체 조미료 를 연구 한다 설탕 , 생크림 , 버터 는 지방분 과 당분 이 많 고 마요네즈 는 칼로리 가 많 다 . 설탕 , 생크림 , 버터 는 사용 을 줄이 고 , 대신 과당 과 흑설탕 을 이용 한다 . 마요네즈 드레싱 에 는 요구르트 를 넣 어 묽 게 한 후 사용 하 면 열량 을 줄일 수 있 다 . 공유 하 기 글 요소