한편 , 상기 랙 ( 200 ) 은 다 수개 의 식기 가 상기 노즐 ( 120 ) 로부터 분사 된 스팀 이 상기 다 수개 의 식기 사이 를 원활 하 게 유동 하 도록 상기 터브 ( 18 ) 내 에 수납 되 도록 구성 되 는 것 이 바람직 하 다 . 왜냐하면 , 상기 노즐 ( 120 ) 로부터 분사 된 스팀 이 상기 랙 ( 200 ) 에 수납 된 다 수개 의 식기 사이 를 원활 하 게 유동 할 수 있 다면 , 상기 랙 ( 200 ) 에 수납 된 모든 식기 에 스팀 이 효과 적 으로 공급 될 수 있 기 때문 이 다 .