가스 오븐 은 주로 가스 를 연료 로 사용 하 게 되 며 , 다수 의 버너 에 가스 를 공급 하 여 점 화 시킴 으로써 발생 되 는 불꽃 에 의해 음식물 이 수납 되 는 밀폐 된 공간 을 가열 하 는 방식 을 취하 게 되 며 , 전기 오븐 은 가스 오븐 과 달리 전기 를 이용 하 여 다수 의 히터 를 작동 시켜 히터 에서 발생 되 는 열 에 의해 음식물 이 수납 되 는 밀폐 된 공간 을 가 열 하 는 방식 을 취하 게 된다 .