스크랩 0 | 신고 카페 로 스크랩 블로그 로 스크랩 메일 로 스크랩 보충 제 - 선택 사항 일 뿐 필수 는 아님 근육 증대 를 위해선 균형 있 는 보충 제 섭취 가 필요 1 . 보충 제 란 ? - 스포츠 와 보디빌딩 을 위해 필요 한 영양소 와 에너지 를 빠르 고 간편 하 게 , 보다 효율 적 으로 얻 을 수 있 게 해 주 는 식품 이 다 . 보디빌딩 이나 스포츠 는 많 은 에너지 를 요구 하 므로 규칙 적 인 식사 와 함께 충분 한 휴식 을 취해야 한다 . 그러나 하루 식사량 으로 필수 영양소 나 많 은 칼로리 를 섭취 하 는 데 는 한계 가 있 다 . 특히 , 운동량 이 많 고 영양 의 손실 이 많 은 스포츠 인과 보디빌더 는 운동 후 빠르 게 영양 을 공급 해 주 지 않 을 경우 피로 가 누적 되 고 , 근육 손실 을 일으켜 경기력 이 저하 되 는 결과 를 낳 기 도 한다 . - 보충 제 의 섭취 는 필수 가 아닌 선택 적 이 다 . 일부 몸 이 좋 은 보디빌딩 선수 들 이나 연예인 들 이 보충 제 를 섭취 하 여 몸 이 좋 아 졌 다고 하 여 반드시 선택 할 필요 는 없 다 . 절대로 보충 제 는 약 이 아니 다 . 보충 제 를 먹 기 만 하 면 근육 이 성장 한다는 생각 을 버려야 한다 . 보충 제 는 말 그대로 평상시 충분 한 영양분 을 섭취 할 수 없 기에 이 를 보충 하 기 위해 영양분 을 모아 놓 은 것 이 다 보통 몸 을 만들 기 위한 욕심 을 가지 고 있 는 사람 들 의 하루 단백질 섭 취량 을 체중 의 2 배 그램 으로 보 고 있 다 . 체중 70 kg 그램 의 사람 이 계란 으로 만 으로 단백질 을 섭취 한다고 치 면 하루 한판 정도 는 섭취 해야 한다 . 계란 흰자 에 는 보통 5 g 정도 의 단백질 이 함유 되 어 있 고 우리 몸 에서 한 번 에 흡수 할 수 있 는 단백질 의 양 은 25 ~ 30 g 정도 입니다 . 그리고 소화 되 는 데 보통 2 ~ 3 시간 이 소요 됩니다 . 그래서 단백질 섭취 시 에 는 2 ~ 3 시간 마다 25 ~ 30 g 씩 드 시 면 됩니다 . 또 노른자 에 는 하루 콜레스테롤 섭 취량 이 거의 모두 들 어 있 어 하루 에 한 개 정도 만 드 시 면 됩니다 . - 보충 제 를 일부 약 으로 오인 하 는 사람 이 많 습니다 . 그러나 보충 제 는 약 이 아니 라 영양 을 보충 하 기 위한 영양 보충 식품 이 라고 보 는 것 이 맞 는 것 같 습니다 . 그렇 기 때문 에 우리 가 밥 을 먹 고 , 고기 를 먹 고 , 채소 를 먹 는 것 과 같이 보 시 면 됩니다 . 하지만 일부 호르몬제 와 다이어트 제 같 은 것 은 보충 제 라기 보다 약 으로 인식 하 셔야 합니다 . * 약 을 이용 하 거나 주사 를 맞 으면 심리 적 으로 체중 감량 에 더 많 은 도움 이 될 것 이 라 생각 하 지만 실제로 는 瀏 망 ? 않 습니다 . 각종 부작용 등 으로 건강 을 해칠 뿐 입니다 . 그러 한 것 들 을 이용 하 고자 한다면 차라리 녹차 를 이용 하 시 는 것 이 더 낫 습니다 . * 체중 감량 시 중요 한 역할 을 하 는 영양소 가 단백질 과 식이 섬유 입니다 . -> 총 칼로리 의 90 % 정도 는 근육 에서 소비 되 는 데 운동 과 함께 단백질 을 섭취 하 시 면 생성 되 는 근육 으로 인해 파워 가 증가 하 고 , 칼로리 소비량 이 많 아 져 체중 감량 에 도움 이 되 고 , 기초 대 사량 이 높 아 져 다시 살찔 가능 성 이 낮 아 지 며 , 탄력 있 는 몸매 를 만드 는데 도움 이 됩니다 . -> 식이 섬유 는 칼로리 가 거의 없 고 , 포만감 을 주 어 음식 을 덜 먹 게 되 고 , 음식물 의 장 통과 시간 을 빠르 게 하 여 영양소 가 과잉 흡수 되 는 것 을 막 아 주 며 , 지방 의 흡수 를 저해 하 고 , 콜레스테롤 의 수치 를 낮추 어 주 고 , 배변 의 양 을 많 게 하 여 장운동 을 도와 변비 개선 에 도 도움 이 됩니다 . * 체중 감량 에 성공 하 지 못하 는 것 은 체계 적 이 지 못한 계획 과 성실 하 지 못한 실천 이 주요 원인 입니다 . -> 잘못 된 정보 나 속설 그리고 이상 한 다이어트 법 이나 요행 을 바라 지 마시 고 철저 한 계획 과 투철 한 정신력 을 갖추 어서 꾸준 한 실천 을 하 시 는 것 이 건강 을 유지 하 고 다이어트 에 성공 할 수 있 는 길 임 을 잊 지 마십시오 . -> 근육 량 이 많 아 지 면 많 아 질수록 체중 감량 이 더 쉬워 집니다 . -> 근육 생성 에 는 남성 호로 몬 의 역할 이 매우 큰 데 여자 들 은 남자 들 에 비해 남성 호로 몬 의 분비 가 극히 적 으므로 남자 들 처럼 근육 이 커져 미용 상 해 가 될 일 은 거의 없 으니 신경 쓰 지 마시 고 열심히 운동 하 시 기 바랍니다 . 2 . 국산 보충 제 와 수입 보충 제 의 차이점 - 보충 제 를 만드 는데 있 어 주 원료 가 되 고 있 는 것 이 유청 단백질 인데 유청 단백질 을 만드 는데 있 어 그나마 기술력 이 라고 표현 할 수 있 는 것 이 필요 합니다 . ' 수입 보충 제 가 좋 을 것 이 다 . ' 라는 생각 은 단지 , 보충 제 에 대한 지식 이 부족 한 일부 판매자 나 소비자 의 편견 에서 기인 하 는 것 이 라 할 수 있 습니다 . 국내 에서 는 유청 단백질 을 모두 수입 해서 사용 하 고 있 어 제조 시 에 맛 이나 기타 영양소 를 첨가 하 는 정도 만 하 면 되 는 것 입니다 . 그런데 일부 사람 들 은 보충 제 의 역사 나 기술력 을 운운 하 면서 수입 이 좋 고 국산 이 나쁘 다는 편견 을 많이 가지 고 있 는 거 같 습니다 . 중국 산 배추 로 만든 김치 를 국산 김치 라 할 수 있 을까요 ? 보충 제도 마찬가지 입니다 . 주 원료 를 수입 해서 만든 보충 제 를 국산 제품 이 라 표현 하 기 어렵 죠 ! - 보충 제 를 만들 고 있 는 회사 라면 좋 은 보충 제 를 거의 다 만들 수 있 습니다 . 원료 만 좋 은 거 수입 해서 쓰 면 되 니까요 . 대부분 은 싸 게 만들 어서 비싸 게 팔 려고 하 고 , 비싸 게 만들 면 그만큼 가격 이 높 아 져서 제대로 판매 하 기 어렵 기 때문 에 안 만드 는 것 이 지 기술력 이 없 어 못 만드 는 수준 이 라 볼 수 는 없 는 것 입니다 . 일부 할 인몰 에서 판매 되 는 제품 들 은 싼 가격 에 보충 제 를 구입 하 기 를 원하 는 소비자 의 심리 에 맞추 어 저 가 에 만들 어 현란 한 문구 나 디자인 으로 제품 을 포장 하 여 좋 은 제품 을 싸 게 판매 하 는 것 처럼 보일 뿐 입니다 . 그러 한 제품 들 을 가지 고 국산 제품 모두 를 평가 하 지 말 고 또 , 수입 제품 이 니 국산 제품 이 니 를 떠나 제품 자체 를 보 고 평가 하 시 기 바랍니다 . - 대부분 의 수입 제품 들 은 맛 을 내 기 위해 인공감미료 를 사용 하 고 있 고 , 먹 는 양 도 우리 나라 사람 들 이 먹 기 에 는 어려울 정도 로 많 게 측정 이 되 어 있 습니다 . 그리고 우리 나라 의 일부 제품 들 은 저렴 한 판매 를 목적 으로 저가 의 원료 를 사용 하 여 품질 을 매우 떨어뜨린 제품 과 품질 에 비해 필요 이상 고가 에 판매 되 고 있 는 제품 들 이 있 습니다 . 3 . 왜 어디 는 싸 고 또 , 어디 는 비싼가 ? - 정식 수입품 의 경우 통관 과 유통 과정 을 거치 면서 갖 가지 명목 의 비용 이 발생 하 고 마진 등 의 영향 으로 가격 이 올라가 게 됩니다 . 국산 제품 의 경우 는 외국제 조사 등 에서 원료 를 수입 하 고 같 은 과정 을 거치 게 됩니다 . 그리고 오히려 정식 수입품 보다 가격 상승 요인 이 더 생길 수 있 습니다 . 불법 유통 의 경우 통관 비 가 없 고 유통 과정 과 기타 비용 이 줄어들 수 있 는 요인 이 있 어 저렴 하 게 판매 할 수 있 는 조건 이 됩니다 . 최종 소비자 가 는 얼마나 유통 과정 을 줄이 고 마진 을 줄이 느냐 에 따라 결정 이 난 나 고 보 시 면 됩니다 . * 정식 수입품 이나 국산 제품 들 은 모두 관련 기관 의 허가 와 검사 가 이루어지 고 있 습니다 . - 같 은 수준 의 제품 이 라도 가격 차 가 어느 정도 날 수 있 는 것 입니다 . 유통 과정 , 마진 , 제품 포장 이나 원료 의 원산지 , 대량 생산 이 냐 , 소량 이 냐 문제 등 가격 의 결정 요인 은 여러 가지 가 있 을 수 있 습니다 . 같 은 수준 의 제품 을 남 들 보다 싸 게 판매 하 니까 칭찬 받 아야 하 고 좀 더 비싸 게 판매 하 니까 비난 받 아야 하 는 것 은 아닙니다 . 똑같 은 WPC 나 WPI 로 만들 어 진 제품 의 양 이 같 다고 해서 모두 같 은 가격 이 어야 한다는 생각 과 옵 X 멈 제품 이 양 많 고 저렴 하 다고 하 여 모든 보충 제 가 그 가격 이 어야 한다는 생각 은 버리 십시오 . 비싸 다고 생각 하 면 안 사 면 되 는 것 이 고 그것 을 비판 하 고 싶 다면 직접 만들 어서 판매 를 해 보 고 말씀 하 십시오 . 또 자신 의 보충 제 에 대한 인식 이 정말 올바른 것 인지 도 생각 해 보 십시오 . 낮 은 품질 의 제품 을 필요 이상 비싸 게 판매 하 면 비난 받 을 수 도 있 겠 지만 높 은 품질 의 제품 을 비싸 게 판매 하 는 것 은 당연 한 것 이 고 본인 이 생각 했 던 거 보다 비싸 다고 생각 되 면 사 지 않 으면 되 는 것 입니다 . 4 . 대부분 의 사람 들 이 보충 제 를 구매 율 이 높 으니깐 , 남 들 이 좋 다니깐 , 수입품 이 니깐 , 아니면 단지 싸 다는 이유 로 자신 에게 맞 는 제품 인지 , 이걸 왜 먹 어야 하 는지 , 어떻게 먹 어야 하 는지 를 살피 지 않 고 , 먼저 구입 후 에 판단 하 는 거 같 습니다 . - 보충 제 라고 이름 만 붙 어 있 다고 다 같 은 보충 제 가 아닙니다 . 미숫가루 보 다 못한 제품 들 이 즐비 합니다 . 싼 거 싸 게 판매 하 는 것 과 좋 은 제품 을 싸 게 판매 하 는 것 과 는 그 의미 가 다릅니다 . 대부분 은 저 품질 로 만들 었 기 때문 에 싸 게 팔 수 있 는 요건 이 되 는 것 이 지 좋 은 제품 을 싸 게 파 는 것 은 아닙니다 . -> 보충 제 구입 시 구매 율 이 높 으니깐 , 남 들 이 좋 다니깐 , 수입품 이 니깐 , 아니면 단지 싸 다는 이유 로 자신 에게 맞 는 제품 인지 , 이걸 왜 먹 어야 하 는지 , 어떻게 먹 어야 하 는지 를 살피 지 않 고 , 먼저 구입 후 에 판단 하 는 일 이 없 도록 하 십시오 . - 보충 제 는 순도 가 높 을수록 쓴맛 에 가깝 습니다 . 이것 도 먹 는 것 이 기 때문 에 맛 을 의식 하 지 않 을 수 는 없 지만 대부분 의 맛 좋 은 제품 들 은 인공감미료 를 이용 한 맛 으로 웰빙 시대 에 부합 하 는 제품 을 선택 하 고자 하 시 면 맛 이 좀 없 더라도 인공감미료 가 사용 되 지 않 는 제품 들 이 좋 습니다 . 다시 말 해서 찌개 나 과자 등 의 맛 을 좋 게 하 기 위하 여 다시 다 같 은 감미료 를 많이 사용 하 고 있 지만 결코 건강 상 이롭 다고 볼 수 는 없 습니다 . 실제로 아이 들 이 과자 를 찾 는 것 은 그 맛 때문 이 지 건강 상 도움 을 받 고자 찾 는 것 이 아닙니다 . 그리고 그러 한 인스턴트 식품 으로 인해 많 은 현대인 들 이 비만 과 아토피 같 은 질환 에 시달리 고 있 습니다 . 보충 제 는 어린이 들 이 먹 는 과자 가 아닙니다 ! * 보충 제 의 맛 이나 풀림 이 제품 의 선택 에 있 어 기준 이 될 수 있 겠 지만 실제로 보충 제 의 맛 이나 풀림 은 제품 의 품질 과 크 게 연관 성 이 없 습니다 . -> 보충 제 를 만드 는 공법 에 있 어서 도 제조사 마다 크 게 다르 지 않 습니다 . 단지 제품 의 광고 에 이용 하 기 위한 수단 일 뿐 이 라 생각 하 시 면 됩니다 . - 어떤 분 들 은 WPI 제품 이 라고 모두 같 은 급수 라고 생각 하 는 데 원료 라는 것 은 그 원산지 나 순도 가 좀 더 높 고 낮 음 에 따라 차이 가 날 수 있 고 이름 만 WPI 제품 인 경우 도 많이 볼 수 있 습니다 . WPC + WPI + WPH 처럼 혼합 된 제품 들 은 실제로 젤 싼 WPC 가 주 를 이루 고 나머지 는 극히 소량 으로 첨가 하 여 생색낼 정도 밖에 안 되 는 제품 이 대부분 입니다 . 그러 한 제품 들 은 단지 소비자 들 을 현혹 하 기 위하 여 극소량 첨가 된 좋 은 성분 을 가지 고 제품 을 포장 하 는 경우 라고 보 시 면 됩니다 . 가능 하 면 여러 가지 단백질 이 섞인 제품 은 구입 하 지 않 는 것 이 좋 습니다 . * 어떠 한 제품 을 볼 때 는 가격 만 보 지 마시 고 품질 을 먼저 따져 보 십시오 . 겉 으로 보 았 을 때 동급 으로 보이 는 제품 도 잘 보 시 면 그만 한 가격 차 가 날 수 있 는 요인 이 있 습니다 . - 현재 판매 되 고 있 는 일부 포대 제품 은 보충 제 의 원료 로 정품 보충 제 가 아닙니다 . 일부 소비자 들 이 보충 제 로 오인 하 고 양 이나 가격 , 높 은 구매 율 에 의한 판단 오류 로 인해 구매 가 이어지 고 있 을 뿐 입니다 . 밀가루 를 먹 든 빵 을 먹 든 배 는 부릅니다 . 하지만 왜 밀가루 보단 빵 을 먹 는지 생각 해 보 시 기 바랍니다 . 물론 , 있 는 자 에겐 밥 이 주식 이 고 라면 이 간식 이 될 수 있 겠 지만 없 는 자 에겐 라면 이 주식 이 될 수 있 습니다 . - 보통 단백질 보충 제 로 나오 는 제품 들 은 WPC 원료 를 이용 한 제품 들 로 양 많 고 싸 게 판매 할 수 있 어서 많이 이용 되 고 있 습니다 . WPC 원료 로 제품 을 만들 었 을 때 100 g 당 단백질 함량 은 ( 맛 이나 기타 영양소 를 첨가 하 기 때문 에 ) 보통 80 % 이하 입니다 . WPC 100 % 를 사용 하 였 다는 것 은 100 g 당 나오 는 단백질 함량 이 50 g 의 제품 이 있 다면 이 50 g 의 단백질 함량 수치 가 모두 ( 다른 에 그 프로 틴 나 WPI 같 은 단백질 을 섞 지 않 고 ) WPC 만 가지 고 만들 었 을 때 나오 는 수 치 라고 이해 하 시 면 됩니다 . 그런데 이것 을 잘 못 이해 하 여 100 g 당 100 g 의 단백질 이 들 어 있 다고 착각 하 시 면 잘못 된 선택 을 하 실 수 있 습니다 . 실제로 이것 을 가지 고 일부 판 매지 에서 이용 하 는 경우 가 허다 합니다 . WPC 원료 로 보충 제 를 만들 었 을 때 제품 의 100 g 당 단백질 수치 는 최고 80 g 정도 WPI 원료 로 보충 제 를 만들 었 을 때 제품 의 100 g 당 단백질 수치 는 최고 90 g 정도 되 는데 그 이상 표기 되 어 있 다면 허위 과장 광고 라고 보 면 됩니다 . 그래서 제품 정보 에 항상 100 g 당 영양 정보 가 제대로 기재 되 었 는지 보 시 고 안 되 어 있 다면 반드시 100 g 당 영양소 수치 로 변환 후 비교 해 보 시 고 구매 하 셔야 하 는 것 입니다 . - 탄수화물 함량 이 높 을수록 지방 이 증가 하 고 , 단백질 함량 이 높 을수록 근육 이 증가 하 는 데 도움 이 된다고 볼 수 있 는데 일부 판 매지 에서 판매 되 는 구매 율 높 은 제품 들 은 거의 가 지방 증가 에 효과 적 인 제품 들 입니다 . 어느 누가 지방 만 으로 체중 을 늘리 고 싶 을까요 ? 보충 제 구입 시 체중 증가 의 목적 이 라도 100 g 당 단백질 함량 이 최소한 30 g 이상 인 제품 들 을 선택 하 십시오 . 그 이하 의 제품 들 은 선택 하 고자 하 신다면 차라리 가까운 수퍼 에서 미숫가루 를 사 서 드 시 든가 , 밥 을 더 많이 드 시 던가 , 아니면 간식 정도 로 생각 하 고 드 시 는 것 이 현명 할 것 입니다 . - 우리 몸 에서 한 번 에 흡수 할 수 있 는 단백질 량 은 보통 25 ~ 30 g 이 라고 합니다 . WPI 제품 들 의 100 g 당 단백질 함량 은 보통 90 g 입니다 . 이러 한 제품 을 가지 고 순수 단백질 30 g 을 섭취 하 자면 0 . 9 × ? = 30 의 공식 으로 구하 면 33 . 33 으로 나오 니깐 33 . 33 g 을 섭취 해야 순수 단백질 30 g 을 섭취 하 게 되 는 것 입니다 . 그러니깐 100 g 당 단백질 함량 이 낮 으면 더 많 은 단백질 을 섭취 해야 합니다 . 소량 의 제품 들 은 섭 취량 을 극히 적 게 표기 하 여 먹 는 횟수 나 기간 을 늘린 제품 이 많 습니다 . 5 . 유청 단백질 유청 단백질 은 치즈 를 만드 는 과정 에서 나오 는 맑 은 액체 부산물 인데 이 단백질 의 품질 은 지구 상 어느 단백질 보다 우수 합니다 . 소고기 나 콩 단백질 보다 도 월등 합니다 . 이것 은 유청 이 다른 여타 의 단백질 보다 근육 내 흡수 되 는 비율 이 더 뛰어나 고 근육 합성 을 최적 으로 유지 해 주 는 아미노 성분 을 다량 으로 포함 하 기 때문 입니다 . 그래서 보충 제 의 단백질 원료 로 가장 많이 쓰이 는 것 이 유청 단백 ( Whey Protein ) 입니다 . 그리고 유청 단백 도 여러 종류 가 있 으며 , 이 종류 에 따라 효과 와 가격 차 가 많이 발생 합니다 . 유청 단백질 ( WP ) 은 농축 유청 단백질 ( WPC ) 과 분리 유청 단백질 ( WPI ) , 가수 분해 유청 단백질 ( WPH ) 세 가지 가 있 으며 , 이 세 가지 는 같 은 단백질 이 지만 생물가 의 차이 가 있 습니다 . 보충 제 마다 같 은 용량 에 단백질 함 유도 는 같 은데 가격 차이 가 나 는 이유 는 이 세 가지 중 어느 것 을 더 많이 함유 하 느냐 의 차이 입니다 . A . 유청 의 제조 방법 유청 을 만드 는 법 은 비교 적 간단 합니다 . 치즈 를 만드 는 과정 에서 저절로 생산 되 는 것 이 기 때문 입니다 . 하지만 단백질 순도 ( 포함 도 ) 를 높이 기 위해 여러 가지 필터링 기법 을 써야 하 는데 , 이것 인 농축 유청 ( WPC ) 를 만드 느냐 , 분리 유청 ( WPI ) 를 만드 느냐 , 혹은 가수 분해 유청 ( WPH ) 를 만드 느냐 를 결정 합니다 . 그럼 치즈 를 만드 는 과정 부터 해서 유청 제조 과정 을 추적 해 보 겠 습니다 . 우선 치즈 를 만들 려면 우유 의 산성도 ( 수소 이온 의 농도 ) 를 특정 값 으로 조절 하 게 됩니다 . 그러 다 보 면 치즈 는 아래 로 가라앉 고 유청 은 맑 은 액체 상태 로 가장 위 로 떠오르 게 되 는데 이것 이 바로 유청 입니다 . 여기 서 유청 을 모아서 유당 과 지방 을 제거 하 고 단백질 만 추출 하 기 위해 여러 가지 필터링 을 하 게 됩니다 . 마치 고운 채 로 이 물질 만 제거 하 고 깨끗 한 것 만 아래 로 떨어지 게 하 는 것 과 마찬가지 입니다 . 이 과정 에서 낮 은 분자 무게 를 지닌 유당 ( 배탈 을 일으키 는 물질 ) , 탄수화물 , 지방 등 이 제거 되 고 , 그 다음 멸균 과정 을 거쳐 증기 에 쪄 진 다음 , 다시 드라이 시켜서 최종 적 으로 단백질 만 포함 된 파우더 가 형성 되 는 것 입니다 . 위 의 필터링 과정 은 몃 번 이 고 할 수 있 는데 , 그 필터링 과정 을 통해 단백질 순도 가 35 % 이상 넘어가 기 시작 하 면 이때 부터 농축 유청 ( WPC ) 로 부르 기 시작 하 고 , 계속 필터링 을 하 여 순도 가 88 % 이상 으로 넘어가 기 시작 하 면 분리 유청 ( WPI ) 로 불립니다 . - 이온 교환 식 필터링 유청 만 추출 해 내 는 필터링 기법 으로 이온 교환 식 필터링 이 있 습니다 . 이것 은 유청 에 염화수소산 ( hydrochloric acid ) 과 가성 소다 ( sodium hydroxide ) 를 적정 비율 로 가하 면 단백질 분자 만 서로 모이 게 되 는 현상 을 이용 한 것 입니다 . 이 기법 은 유청 단백질 의 아미노산 분자 를 손상 시키 는 단점 이 있 습니다 . 예 를 들 면 , 이온 교환 기법 으로 유청 단백질 을 만들 게 되 면 , 면역 체계 를 형성 하 는 글 리코 마크 로 펩타이드 분자 나 , 항생 역할 을 하 는 이 뮤 노 글 로 부린 , 그리고 BCAA 같 은 필수 아미노산 을 형성 하 게 해 주 는 알파 - 락 탈 부민 등 이 조금 씩 손상 됩니다 . - 울트라 필터링 / 마이크 로 필터링 이 두 기법 은 근본 적 으로 같 은 원리 를 이용 합니다 . 이것 은 유청 을 아주 극도 로 미세 한 구멍 을 가진 물리 적 필터 를 통과 하 게 해서 단백질 만 추출 해 냅니다 . 마이크 로 필터링 은 필터링 하 는 구멍 의 지름 이 1 마이크 로 미터 이 고 , 울트라 필터링 은 0 . 25 마이크로미터 입니다 . 울트라 / 마이크 로 필터링 은 위 의 필터 에 유청 을 투과 시켜 나온 액체 를 응고 시키 고 말려서 단백질 을 추출 합니다 . 이온 교환 식 처럼 화학 물질 이 사용 되 지 않 으므로 본래 아미노 구성 이 파괴 될 확률 이 현저히 낮 아 집니다 . 그래서 좋 은 보충 제 들 은 대부분 울트라 / 마이크 로 필터링 기법 을 사용 한 단백질 을 포함 하 게 됩니다 . ( 단 , 울트라 / 마이크 로 필터링 기법 에 사용 되 는 비용 은 이온 교환 식 기법 보다 5 배 가량 더 들어가 게 됩니다 . ) B . 유청 단백질 의 구분 ☞ WPC [ whey protein concentrate 농축 유청 단백질 ] 단백질 순도 35 %~ 87 %, 빠른 흡수 , 생물가 104 우유 에서 유청 단백질 을 필터 링 해 추출 할 때 유당 ( 락토스 ) 까지 포함 한 상태 , WPC 가 많 으면 배탈 이 날 염려 가 많 음 . ☞ WPI [ whey protein isolate 분리 유청 단백질 ] 단백질 순도 88 %~ 95 %, 10 분 이내 흡수 , 생물가 159 WPC 를 ? 번 더 필터링 해서 유당 까지 제거 한 상태 , 단백질 의 순도 가 더 높 아 지 지만 제조 공정 이 복잡 해 지 고 용적 당 단백질 추출비 율 이 떨어짐 . ☞ WPH [ whey protein hydrolysates 가수 분해 유청 단백질 ] 단백질 순도 96 % 이상 , 즉각 적 흡수 , 생물가 167 WPI 를 더 필터링 해서 유당 을 완전 제거 하 고 생물가 를 최고 로 높인 상태 , 유청 단백질 로 는 가장 높 은 순도 를 지니 고 있 습니다 . * 생물가 = 쉽 게 말 해 근육 이 되 는 정도 * WPH 는 근육 을 위한 보충 제 용 으로 는 거의 사용 이 되 지 않 습니다 . 단지 분유 회사 나 제약 회사 에서 WPH 를 고급 아기 분유 나 알레르기 방지 약품 정도 에 사용 합니다 . * WPI 는 시장 가격 으로 볼 때 , WPC 제품 에 비해 2 ~ 3 배 의 가격대 를 형성 하 고 있 습니다 . * 어떠 한 단백질 도 체내 에서 100 % 그대로 이용 되 지 않 습니다 . 양질 의 우수 한 단백질 의 경우 , 체내 활용 률 의 소실 비율 이 약 30 % 에 달하 지만 만일 질 이 낮 은 단백질 일 경우 라면 , 소실 율 이 거의 60 % 에 달하 기 도 합니다 . * 원료 의 원산지 별 인지도 : 뉴질랜드 > 덴마크 > 네덜란드 > 호주 > 미국 순 입니다 . ※ 식품 별 단백질 생물가 WPH : 167 점 기준점 : 계란 : 100 점 소고기 : 80 점 카 제인 : 77 점 WPI : 159 점 계란 흰자 : 88 점 닭 : 79 점 대 두 : 74 점 WPC : 104 점 생선 : 83 점 쌀 : 74 점 우유 : 91 점 6 . 보충 제 선택 전 알 아 두 실 사항 -> 근육 강화 보충 제 ( X ) = 단백질 보충 제 ( O ) , 보충 제복 용 ( X ) = 보충 제 섭취 ( O ) , 약 ( X ) = 보충 제 / 보충 식품 / 스포츠 보조 식품 ( O ) -> 보충 제 는 단일 제품 으로 섭취 하 는 것 보다 는 조합 으로 섭취 하 는 것 이 좋 다 . -> 운동 하 지 않 는 날 에 도 섭취 하 고 고가 의 제품 이 라 해서 아껴서 섭취 하 면 돈 낭비 와 더불 어 효과 가 반감 될 수 있 다 . -> 보충 제 의 제일 효과 적 인 섭취 시기 는 ( 운동 30 ~ 60 분 전 , 운동 후 30 분 이내 , 취침 30 ~ 60 분 전 ) 이 다 . 그러나 아무 때 나 섭취 해도 무방 하 다 . -> 보충 제 는 식품 이 므로 남녀노소 관계없이 섭취 해도 무방 하 다 . ( 일부 제품 은 약 개념 이 므로 제외 ) -> 헬스 에 있 어 [ 영양 60 %( 일반식 40 + 보충 제 20 ) + 운동 20 %+ 휴식 20 % 중 ] 보충 제 의 중요도 는 20 % 정도 밖 에 안 됩니다 . 보충 제 를 잘 섭취 해 주 셔도 나머지 80 % 에서 의 조화 가 잘 이루어지 지 않 으면 별 효과 가 없 다는 것 입니다 . 그러 니 조급 하 게 생각 하 지 마시 고 꾸준히 섭취 하 면서 운동 과 휴식 을 잘 조절 하 셔야 좋 은 결과 를 얻 을 수 있 습니다 . 7 . 보충 제 구입 시 주 의 사항 : ( 1 ) 목적 에 맞 는 보충 제 ( 2 ) 품질 ( 3 ) 가격 이나 양 ( 4 ) 판매 지와 판매자 의 신뢰 도 및 기타 -> 보충 제 는 국산 이 냐 수입 이 냐 를 떠나 서 제품 자체 를 보 고 평가 하 여야 합니다 . -> 보충 제 를 구입 하 시 기 전 에 구입 처 에서 자신 에게 맞 는 제품 과 섭취 방법 등 을 상담 받 으신 후 구입 하 시 는 것 이 바람직 합니다 . -> X 에서 구입 하 시 고 Y 에서 정품 여부 를 확인 해 달 라고 하 시 거나 기타 질문 하 시 는 것 은 옳 지 않 습니다 . -> 가격 이나 대중 심리 에 현혹 되 어 구입 하 지 마시 고 항상 판매자 와 의 상담 을 통해서 자신 에게 맞 는 제품 을 구입 하 시 기 바랍니다 . 8 . 좋 은 보충 제 선택 하 는 방법 ① 판매 지와 판매자 의 신뢰 도 및 기타 -> 현재 보충 제 시장 은 경쟁 이 심해서 허위 과장 광고 가 난무 하 고 있 으니 신뢰도 가 높 은 판 매지 와 판매자 의 도움 을 받 아 제품 을 선택 하 십시오 . -> 경쟁 이 심해 지 면 가격 이 떨어지 고 그 와 함께 제품 의 품질 과 신뢰도 까지 떨어지 는 것 입니다 . ② 100 g 당 단백질 함량 이 높 은 제품 -> 근육 증가 보충 제 ( 단백질 보충 제 ) 는 최대 90 g 이상 , 체중 근육 증가 보충 제 ( 탄수화물 + 단백질 보충 제 ) 는 최대 50 g 의 단백질 이 함유 된 제품 -> 탄수화물 함량 이 높 을수록 지방 이 증가 하 고 , 단백질 함량 이 높 을수록 근육 이 증가 하 는 데 도움 이 된다고 볼 수 있 습니다 . ③ WPC ( 농축 유청 단백질 ) , WPI ( 분리 유청 단백질 ) , WPH ( 가수 분해 유청 단백질 ) 등 의 함유 정도 -> WPC WPC + WPI + WPH 처럼 혼합 된 제품 들 은 실제로 젤 싼 WPC 가 주 를 이루 고 나머지 는 극히 소량 으로 첨가 되 어 있 는 경우 가 많 습니다 . ④ 유청 단백질 원료 의 원산지 -> 원료 의 원산지 별 인지도 : 뉴질랜드 > 덴마크 > 네덜란드 > 호주 > 미국 순 입니다 . ⑤ 몸 에 이로운 성분 을 많이 포함 하 고 영양 구성 에 조화 가 있 는가 -> 비타민 이나 미네랄 등 영양 구성 이 잘 되 어 있 으면 영양 과 흡수 률 및 이용 률 면 에서 더 낫 습니다 . ⑥ 맛 과 풀림 이 좋 다고 좋 은 제품 은 아닙니다 . -> 원료 의 순도 가 높 을수록 쓴 맛 이 납니다 . -> 보충 제 의 맛 과 풀림 을 좋 게 하 기 위해서 인공감미료 나 설탕 및 기타 첨가물 을 이용 하 게 되 는데 이렇게 함 으로써 단백질 함량 이나 순도 가 떨어지 게 되 고 건강 상 이롭 다고 볼 수 없 습니다 . -> 보충 제 는 건강 상 도움 을 받 고자 선택 하 는 것 이 지 아이 들 이 과자 를 찾 듯 너무 맛 에 의존 한 구입 은 삼가 시 는 것 이 좋 습니다 . 그리고 그 맛 이 라는 것 은 맛 이 첨가 된 음료 와 함께 드 시 는 것 으로 조절 이 가능 합니다 . ⑦ 국산 이 냐 수입 이 냐 의 유무 -> 국산 보충 제 의 경우 는 보충 제 의 주 원료 가 되 는 유청 단백질 을 수입 하 여 사용 하 고 있 고 보충 제 를 만드 는데 있 어 엄청난 기술력 이 요구 되 는 것 이 아니 므로 보충 제 를 평가 하 는 기준 으로 삼 고자 하 시 면 제일 마지막 기준 으로 삼 는 것 이 바람직 합니다 . * 양 / 가격 / 높 은 구매 율 / 수입품 이 니깐 / 남 들 이 좋 다니깐 정말 좋 은 보충 제 라고 생각 하 는 분 들 이 많 습니다 . 하 지만 알 고 보 면 제품 의 품질 은 그 가격 수준 인 경우 가 많 습니다 . * 현재 보충 제 의 가격 은 떨어질 만큼 떨어져 있 는 상태 이 고 , 배고픔 을 달래 는 수단 으로 만 밥 을 드실 때 는 지났 습니다 . 그리고 먹 고 똑같이 배부른 식품 이 라도 건강 에 좀 더 이로운 것 이 있 기 마련 입니다 . -> 이제 는 가격 이나 양 보 다는 품질 을 보 고 제품 을 선택 하 십시오 . 9 . 보충 제 분류 기준 과 활용 법 - 체중 증가 보충 제 : 100 g 당 단백질 함량 이 30 g 미만 - 체중 / 근육 증가 보충 제 : 100 g 당 단백질 함량 이 30 g 이상 ~ 70 g - 근육 증가 보충 제 : 100 g 당 단백질 함량 이 70 g 이상 - 글루타민 보충 제 : 근육 분해 방지 - 아미노산 보충 제 : 단백질 합성 촉진 - BCAA 보충 제 : 아미노산 보다 더 강력 한 단백질 합성 촉진 - 체중 감량 보충 제 : 식이 섬유 / 체지방 연소 촉진 - 비타민 보충 제 : 극소량 으로 신체 기능 조절 - 관절 / 연골 보충 제 : 글루코사민 / 콘 드로 이친 / 리프 리놀 / 칼슘 11 . 대부분 의 제품 라벨 에 는 1 회 섭 취량 을 기준 으로 한 영양 정보 를 기재 하 고 있 습니다 . 여기 에서 소비자 들 은 많이 착각 할 수 있 습니다 . 그러나 제품 을 제대로 평가 하 고자 할 때 는 영양 정보 를 반드시 100 g 당 수치 로 변환 하 여 보 시 고 구입 하 십시오 . * 보충 제 라벨 읽 는 법 Nutrition Fact [ 뉴 트리 션 팩 트 ] : [ M . . M ] Meta . .. Whey / 4 . 5 kg / 근육 증가 보충 제 영양분 석표 % Daily Value [ 데일리 밸류 ] : 일반인 을 위한 FDA 권장 섭 취량 중 몇 퍼센트 나 포함 되 어 있 는가 Serving Size [ 서빙 사이즈 ] : 한 번 에 섭취 하 는 양 , 제 조사 권장 섭 취량 -> 30 . 5 g ( 아래 의 영양소 수치 들 은 서빙 사이즈 30 . 5 g 기준 입니다 . ) Servings Per Container [ 서빙 스 퍼 컨테이너 ] : 한 번 에 서빙 사이즈 만큼 섭취 할 때 총 먹 을 수 있 는 횟수 -> 149 Calories [ 칼로리 ] : 칼로리 -> 120 . 5 Fat [ 팻 ] : 지방 -> 2 . 5 gSodium [ 소디 움 ] : 소금 -> 50 mgCarbohydrate [ 카보 하이드 레이트 ] : 탄수화물 -> 3 gVitamin [ 비타민 , 바이타 민 ] : 비타민 Iron [ 아이언 ] : 철분 Dietary Fiber [ 다이어 터리 파이버 ] : 섬유소 -> 0 . 5 Sugars [ 슈거 ] : 설탕 , 단순 탄수화물 -> 2 gProtein [ 프로 틴 ] : 단백질 -> 22 gCholesterol [ 콜레스테롤 ] : 콜레스테롤 -> 25 mg * 제품 에 함유 된 단백질 수치 를 100 g 기준 으로 변환 하 는 방법 ( 나머지 는 같 은 방법 으로 계산 하 면 됩니다 . )-> 라벨 을 봤 을 때 30 . 5 g 당 22 g 의 단백질 이 함유 되 어 있 습니다 . -> ( 22 ÷ 30 . 5 ) × 100 = 72 * 함유 된 영양소 를 100 g 당 영양소 수치 로 변환 한 결과 -> 100 g 기준 : 열량 395 kcal , 탄수화물 10 g , 단백질 72 g , 지방 8 g -> 100 g 당 단백질 함량 이 70 g 이상 인 제품 은 근육 증가 보충 제 , 단백질 함량 이 30 g 이상 ~ 70 g 미만 인 제품 은 체중 근육 증가 보충 제 , 단백질 함량 이 30 g 미만 인 제품 은 체중 증가 보충 제 로 분류 하 였 습니다 . -> 보통 단백질 함량 이 높 고 , WPC ( 농축 유청 단백질 ) 섭취 방법 : 근육 증가 보충 제일 경우 1 회 30 g 정도 / 체중 증가 보충 제 나 체중 근육 증가 보충 제 는 1 회 50 g 정도 씩 식사 사이 , 운동전 - 후 , 자기 전 하루 3 회 물 이나 우유 , 기타 음료 에 타 서 드 시 면 됩니다 . 공유 하 기 글 요소