* 청국장 * 암 예방 에 성인병 개선 효과 까지 탁 월비 만 · 치매 막 아 주 고 고혈압 등 에 도움 물질 풍부 광우병 과 조류 독감 등 으로 쇠고기 나 닭 - 오리고기 등 먹거리 에 대한 불안감 이 커지 고 있 는 가운데 전통 청국장 으로 건강 을 지키 는 사람 들 이 늘 고 있 다 . 이 들 이 청국장 에 관심 을 갖 는 이유 는 항암 효과 와 더불 어 비 만 등 각종 성인병 을 개선 하 는 효과 가 탁월 하 다는 연구 결과 에 대한 기대 때문 인 것 으로 풀이 된다 . 청국장 박사 로 불리 는 호서 대 김한복 ( 생명 과 학과 ) 교수 는 자신 의 저서 ( 청국장 다이어트 건강법 ) 를 통해 " 청국장 은 단순 한 식품 차원 을 넘어선 ' 약 ' 이 며 어느 치료제 보다 우수 한 효능 을 지닌 가장 이상 적 인 건강 식품 " 이 라면서 " 청국장 30 g 속 에 는 수백 억 마리 의 미생물 과 항산화물질 ㆍ항암 및 면역 증강 물질 이 들 어 있 다 " 고 말 했 다 . 청국장 ㆍ현미ㆍ콩 등 자연 식품 과 발효 식품 을 즐겨 먹 는다면 비만 이나 변비 각종 성인병 등 을 근본 적 으로 해결 할 수 있 다는 것 이 김 교수 의 주장 . 그 는 청국장 이 건강 식품 으로 주목 받 는 이유 를 크 게 10 여 가지 로 꼽 고 있 다 . 우선 부작용 없 는 비 만 해결사 라는 것 . 청국장 에 는 비타민 B 1 B 2 B 6 B 12 등 과 칼슘 포타슘 등 미네랄 이 풍부 하 게 들 어 있 다 . 이러 한 것 들 은 인체 신진대사 를 촉진 해 궁극 적 으로 비만 을 막 아 준다 . 레시틴 과 사포닌 은 과도 하 게 축적 된 지방 을 흡수 , 배출 한다 . 풍부 하 게 들 어 있 는 제니 스테인 은 유방암 결장암 직장암 위암 폐암 전립선암 등 을 예방 하 는 데 효과 적 이 다 . 사포닌 은 암 예방 에 큰 역할 을 하 며 파이 틱 산 트립신 억제제 같 은 항암 물질 도 들 어 있 다 . 치매 를 막아주 는 건 뇌 식품 이 라는 연구 결과 도 관심 을 끈다 . 레시틴 이 분해 되 면 콜린 이 라는 물질 이 생성 되 는 데 콜린 은 치매 환자 에게 부족 한 아세틸콜린 이 라는 신경 전달 물질 의 양 을 늘리 는데 중요 한 역할 을 한다는 것 이 다 . 고 혈압 과 당뇨 도 다스린다 . 청국장 은 바실 러스 균 에 의해 발효 되 는데 이 과정 에서 수많 은 아미노산 조각 들 이 만들 어 진다 . 조각 들 은 고 혈압 을 일으키 는 주요 인자 인 안지 오 텐 신 전환 효소 의 활성 을 억제 해 혈압 을 떨어뜨린다 . 섬유질 이 풍부 해 당 의 흡수 가 서서히 일어나 도록 돕 고 레시틴 은 췌장 의 인슐린 분비 를 촉진 시키 므로 인슐린 이 부족 한 당뇨병 환자 에게 는 도움 을 준다 . 바실 러스 균 에 의한 정장 효과 가 뛰어나 설사 를 막 아 줄 뿐 만 아니 라 사포닌 은 변비 개선 에 도움 을 준다 . 심장병 과 돌연사 를 예방 하 는 데 도 효과 적 이 다 . 심장병 과 돌연사 는 심장 에 산소 와 영양 을 공급 하 는 관상동맥 이 혈전 으로 인해 막힐 경우 발생 한다 . 청국장 에 있 는 바실 러스 단백질 분해 효소 는 혈전 을 녹이 는 역할 을 한다 . 그러나 중년 남성 의 입장 에서 무엇 보다 관심 을 저버릴 수 없 는 것 은 남성 의 기 를 살리 는 천연 비아 그라 라는 점 이 다 . 청국장 에 있 는 아르기닌 이 라는 아미노산 과 레시틴 은 남성 의 정액 을 이루 는 구성 성분 . 아르기닌 은 일산화질소 의 전구물질 이 다 . 일산화질소 는 음경 의 혈행 을 개선 시켜 주 는데 이것 은 비 아그라 의 작용기 전 이 기 도 하 다 . 박상영 기자 출처 : 블로그 > 청주 맛집 & 도보 여행 | 글쓴이 : 버팔로 [ 원문 보 기 ] 공유 하 기 글 요소