미네랄 ( mineral ) 은 무기 염류 ( 無機 鹽類 ) 로 번역 된다 . 광물질 ( 鑛 物質 ) 이 라고 도 한다 . 단백질 , 지방 , 탄수화물 , 비타민 과 함께 5 대 영양소 의 하나 로 , 인체 내 에서 여러 가지 생리 적 활동 에 참여 한다 . 칼슘 ( Ca ) · 인 ( P ) · 칼륨 ( K ) · 나트륨 ( Na ) · 염소 ( Cl ) · 마그네슘 ( Mg ) · 철 ( Fe ) · 아이오딘 ( I ) · 구리 ( Cu ) · 아연 ( Zn ) · 코발트 ( Co ) · 망가니즈 ( Mn ) 등 이 미네랄 이 다 . 사람 에게 이 미네랄 은 미량 으로 도 충분 하 지만 없 어서 는 안 되 는 물질 로 섭취 가 부족 하 면 각종 결핍증 이 생긴다 . 칼슘 이 부족 하 면 구루병 이 생기 거나 근육 운동 의 부조 화 가 일어난다 . 또 나트륨 이 부족 하 면 신경 에 이상 이 생기 고 , 망가니즈 부족 은 불임 의 원인 이 되 기 도 한다 . 철 , 구리 , 코발트 섭취 가 부족 하 면 빈혈 이 생길 수 있 다 .