대구 연근 연구회 ( 회장 이복희 ) 는 대구시 농업기술센터 와 손잡고 연근 을 이용 한 다양 한 제품 개발 에 박차 를 가하 고 있 다 . 연뿌리 를 활용 한 주류 , 과자 류 , 화장품 등 은 현재 제품 화 한 상태 이 다 . 또 연 빈재 를 비롯 한 연 음식 체험 관 등 도 다양 한 연 요리 개발 에 힘 을 쏟 고 있 다 . 연밥 을 비롯 해 연 음식 을 장거리 배달 할 수 있 는 포장 기술 의 개발 이 뒷받침 되 면 연 음식 의 세계 화 도 가능 할 전망 이 다 .