단맛 과 클린 함 과 밸런스 가 좋 은 프리미엄 과테말라 원두 커피 추천 - 가격 : 27 , 000 원 / 200 g ( 13 , 500 원 / 100 g ) - 재 구입 의사 : ★★★★★+★- 가성 비 : ★★★★☆ 스테이 위드 커피 과테말라 엘 소코 로 자바 Stay with Coffee Guatemala El Socorro Java - 원산지 : Palencia ( 과테말라 ) - 농장 : El Socorro - 고도 : 1 , 540 ~ 1 , 860 m - 품종 : Java - 프로세싱 : Fully Washed ​- 로스팅 업체 ( 구입 처 ) : 스테이 위드 커피 ( http : / / www . staywithcoffee . com / )- 구입 처 의 커핑 노트 : 은은 한 꽃 향 , 허브 , 청사 과 , 깨끗 한 꿀 의 단맛 , 바닐라 , 부드러운 초콜릿 의 기분 좋 은 여운 ​ [ 원두 에 대한 소개 ] Java 는 네덜란드 식민 지배 당시 인도네시아 반 등 지역 에 최초 로 식재 되 었 으며 , 이후 자바 섬 에서 생산 이 보편 화 되 었 습니다 . 워 시드 프로세스 가 잘 갖춰져 있 기 때문 에 , 인도네시아 커피 에서 자주 나타나 는 이취 와 흙냄새 가 없 어 비교 적 깨끗 한 컵 의 품질 을 보장 하 는 프리미엄 커피 원두 생산 이 가능 합니다 . 따라서 , 자바 커피 는 품종 과 더불 어 지역 스타일 을 동시 에 포함 합니다 . ​ 엘 소코 로 농장 의 농장 주인 Juan Diego de la Cerda 는 1999 년 부터 엘 소코 로 , 산 가이 야 바 , 리아 알리바 와 같이 3 개 의 농장 을 직접 관리 하 고 있 으며 , 이 농장 들 모두 각각 수상 경력 을 보유 하 고 있 습니다 . 그 중 에서 엘 소코 로 농장 은 2007 년 COE 에서 1 위 를 오른 것 을 시작 으로 매년 높 은 순위 를 차지 하 고 있 으며 , 2011 년 에 는 " SCAA 올해 의 커피 로 선정 " 되 기 도 했 습니다 . 로스팅 한 지 11 ~ 15 일 이 지난 원두 를 핸드 드립 추출 하 여 작성 한 Tasting 리뷰 입니다 . ​- 추출 방법 : 핸드 드립 - 물 온도 : 93 ℃- 분쇄 도 : 4 . 5 - 드리 퍼 : 하 리오 글래스 1 ~ 2 인용 - 23 g 원두 로 300 ml 핸드 드립 추출 ▲ 분쇄 전 원두 이미지 ​​ < Tasting Note > - 원두 상태 : 옅 은 갈색 ( 짙 은 땅콩 + 숲 속향 ) - 분쇄 후 향미 ( Fragrance ) : 짙 은 편 임 ( 스파이 시 , 블루베리 , 향신료 , 우드 , 스위트 ) - 아로마 ( Aroma ) : 자스민 , 곡물 , 베리 , 스모키 , 초콜릿 , 스위트 ​- 산미 ( Acidity ) : M ~ M + ( 부드러운 산미 ) - 단맛 ( Sweetness ) : M + ( 건포도 , 자두 , 베리 , 초콜릿 ) - 쓴맛 ( Bitterness ) : M ( 부드러운 스모키 ) ​- 무게 감 ( Body ) : Medium - 균형감 ( Balance ) : Excellent ​- 피니 쉬 ( After - Taste ) : 홍차 , 자스민 , 헤즐 넛 , 초콜릿 , 너티 , 베리 ▲ 분쇄 후 원두 이미지 ▲ 뜸들이 는 중 ▲ 핸드 드립 중 ​ [ 총 평 ] 11 일 이 지나 서 즐기 고 , 15 일 이 지나 서 즐겼 는데 . .. 15 일 이 지난 원두 커피 가 좀 더 풍성 하 고 , 밸런스 좋 은 풍미 를 보여 주 었 습니다 . 로스팅 후 1 달 까지 는 만족 스러운 발전 적 인 풍미 를 보여 줄 것 으로 예상 합니다 ^^​ 봉투 를 오픈 했 을 때 , 분쇄 했 을 때 . .. 작 지만 ( 커피 룸 으로 활용 중 인 ) 다용도실 을 향긋 한 향기 로 가득 채우 는 듯 한 . .. 즐기 기 전 에 도 기대치 를 높여 줍니다 ^^( 저 는 언제나 테이 스팅 노트 를 작성 한 후 에 가격 을 봅니다 ^^)​ 분쇄 후 , 스파이 시 , 허브 , 블루베리 , 스위트 , 플 로럴 , 약간 의 이국 적 인 향기 들 이 올라옵니다 . ​ 추출 후 아로마 에서 도 자스민 과 홍차 , 허브 ( 라벤더 ) , 초콜릿 , 약간 의 스모키 함 이 올라옵니다 . ​ 전체 적 으로 클린 하 며 , 차 의 향기 와 풍부 한 너티 함 이 받쳐 주 는 바디 감 과 훌륭 한 밸런스 가 인상 적 입니다 . ( 11 일 차 보다 15 일 차 원두 가 향도 풍성 해졌 지만 , 보다 클린 하 게 느껴 지 네요 ) ​ 건포도 , 자두 , 베리 , 초콜릿 계열 의 단맛 이 상당히 강한 편 입니다 . ​ 산도 도 M ~ M + 로서 낮 지 않 지만 , 부드럽 기 때문 에 , 자극 적 이 거나 튀 지 않 습니다 . ​ 쌉싸름 한 쓴맛 도 M 레벨 로서 올라오 지만 , 역시 나 바디 에 잘 녹아든 부드러운 스모 키 함 으로써 고급 스럽 습니다 . ​ 피니 쉬 에 는 베리 , 초콜릿 , 홍차 , 자스민 , 너티 , 약간 의 타닌 들 이 어우러져서 , 꽤 긴 여운 을 선사 합니다 . ​ 식 으면서 더욱 베 리향 이 풍부 해집니다 . 아마도 아이스 커피 로 도 좋 을 것 같 습니다 ^^ 근무 중 에 한 잔 드립 해서 , 따뜻 할 때 부터 다 식 었 을 때 까지 천천히 한 잔 즐기 기 에 좋 습니다 ^^​ 유일 한 단점 은 마실 때 에 도 느꼈었 지만 , 가격 이 저렴 하 지 않 다는 점 . .. 세상 에 싸 고 , 좋 은 것 은 없 다 ㅎㅎ ~ ▲ 핸드 드립 완료 . 종이 필터 에 의해 기름 은 걸러 지 게 되 는데 , 그래도 표면 에 약간 의 오일 이 보입니다 . ▲ 로스팅 한지 11 일 이 지난 임시 공휴일 의 아침 식사 ▲ 치킨 샌드 위치 와 함께 ~▲ 로스팅 한지 15 일 차 에 빵 과 함께 즐겼 습니다 . ▲ 절약 모드 인 요즘 애용 하 고 있 는 파리바 케 뜨 . 예전 보다 빵 도 다양 해 지 고 , 가성 비 좋 습니다 ^^# 스테이 위드 커피 # 과테말라 # 엘소 코로 자바 # StaywithCoffee # Guatemala # ElSocorro # Java # 프리미엄 과 테 말라 원두커피 추천 # 홈 카페 # 원두커피 추천 # 커피 원두 추천 # 원두 추천 # 핸드 드립