수증기 에 의해 약재 가 증 숙 되 면서 약재 성분 이 포함 된 증기 는 상향 이동 하 면서 냉각수 가 접촉 하 고 있 는 증기 응결기 ( 51 ) 의 하부 면 에 응결 하 여 , 응결 된 고농도 의 약재 성분 이 증기 응결기 ( 51 ) 의 하 부측 을 이루 는 커버 부 ( 57 ) 의 하부 와 증기 배 출부 ( 55 ) 를 따라 약탕 용기 ( 31 ) 를 향해 모이 게 된다 . 이 때 , 잔존 하 는 수증기 와 약재 에 포함 된 유해 가스 는 증기 배 출부 ( 55 ) 의 증기 배출구 ( 55 a ) 를 통과 하 여 증기 응결기 ( 51 ) 의 내부 공간 에 모이 게 되 고 냉각수 내 에 침전 된다 .