전통 식품 품질 인 증서 획득 으로 다시 한 번 인정받 은 영평 식품 산사 의 참맛 재래식 된장 - [ 디지털 타임스 모바일 페이지 ] 
 전통 식품 품질 인 증서 획득 으로 다시 한 번 인정받 은 영평 식품 산사 의 참맛 재래식 된장 
 입력 2018 - 03 - 15 08 : 00 
 풍부 한 영양분 을 가진 천연 유래 재료 로 조리 하 는 ' 클린 이 팅 ' 이 올해 의 영양학 트렌드 로 선정 된 가운데 , 장 건강 향상 과 소화 개선 , 염증 완화 등 여러 방면 으로 건강 증진 에 효과 적 인 발효 식품 이 미국 식품 전문 시장 조사 기관 인 폴락 커뮤니케이션 스 가 선정 한 최고 의 슈퍼 푸드 로 화제 가 됐 다 . 이렇 듯 세계 적 으로 도 그 가치 를 인정받 고 있 는 발효 식품 은 너트 와 케일 , 아보카도 등 의 다양 한 식품 을 제치 고 1 위 로 등극 하 는 영광 을 얻 었 다 . 기름진 음식 과 음주 , 간 편식 으로 악화 된 현대인 들 의 건강 을 위해 인공 첨가물 을 배제 한 채 가공 과 정제 를 줄인 깨끗 한 식생활 은 100 세 시대 에 걸맞 는 필수 요건 으로 더욱 주목 받 고 있 다 . 
 발효 식품 의 발효 과정 중 생성 되 는 각종 미생물 과 효소 들 은 체내 노폐물 배출 을 촉진 하 고 인체 의 생리 와 방어력 에 중요 한 역할 을 한다 . 그 중 에서 도 단백질 과 무기질 이 가득 한 콩 을 삶 아 내 숙성 시킨 된장 의 경우 콩 이 된장 으로 발효 되 는 과정 에서 생성 되 는 이소 플라본 과 리놀렌산 이 암세포 의 성장 을 억제 하 는 효능 이 있 어 항암 효과 가 아주 탁월 한 건강 식품 으로 손꼽 을 수 있 다 . 2016 년 에 는 국내 연구 진 에 의해 된장 내 함유 된 락 토 바실 러스 유산균 의 면역력 강화 효과 가 입증 되 기 도 했 다 . 
 구수 하 고 깊 은 맛 의 된장 은 보편 적 으로 활용 되 는 찌개 나 국 요리 외 에 도 다양 한 메뉴 와 결합 해 돈가스 소스 나 샐러드 드레싱 등 으로 응용 되 면서 기존 의 활용 범위 를 뛰어넘 은 다채 로운 맛 을 선사 하 고 있 다 . 이 와 더불 어 최근 자연식 을 담아낸 영화 나 컨텐츠 들 이 호응 을 얻 고 있 는 만큼 , 건강 한 식단 에 대한 소비자 들 의 관심 도 함께 증폭 하 게 되 면서 전 통장 을 포함 한 깔끔 하 고 담백 한 맛 을 낼 수 있 는 식 재료 들 이 더욱 각광 받 고 있 는 추세 라 할 수 있 다 . 
 된장 은 특히 체내 흡수 가 잘 되 는 다 이제 인 이소 플라본 의 종류 에 해당 하 기 때문 에 갱년기 증상 을 경감 시키 는 데 에 도 효과 적 이 다 . 때문 에 약선 요리 에서 도 된장 이 많이 활용 되 곤 한다 . 영평 식품 산사 의 참맛 에서 는 식품 산업 진흥 법 시행 규칙 의 심사 조건 을 충족 한 전통 식품 에게 부여 되 는 전통 식품 품질 인 증서 를 획득 한 죽염 재래식 된장 을 직접 생산 하 고 있 다 . 24 시간 불린 국산 콩 을 6 시간 가량 삶 아내 찧 어 자연 건조 방식 으로 빚어낸 메주 를 죽염 과 함께 숙성 시킨 죽염 재래식 된장 은 간 이 세 지 않 고 그 맛 이 더욱 깊 다 . 반복 적 인 고온 소성 과정 을 거쳐 탄생 한 자 죽염 을 넣 어 영양 적 인 부분 은 물론 전통 그대로 의 맛 을 자아내 는 죽염 재래식 된장 은 진정한 약 된장 의 위용 을 이 어 나가 며 고객 들 의 입맛 을 사로잡 고 있 다 . 
 영평 식품 산사 의 참맛 에서 는 된장 을 비롯 해 죽염 으로 간 을 한 간장 과 고추장 , 청국장 등 의 전 통장 을 함께 생산 하 고 있 다 . 전통 방식 을 그대로 녹여 내 정성 을 담아낸 전 통장 들 은 모두 꼼꼼 한 선별 과정 을 거친 원재료 만 을 사용 했 기 때문 에 대량 생산 되 는 시 판장 과 는 차별 화 된 진짜 장맛 을 느껴볼 수 있 다 . 산사 의 참맛 전 통장 제품 들 과 관련 된 자세 한 사항 은 공식 홈페이지 또는 고객 센터 상담 을 통해 확인 할 수 있 다 .