​​​​​ 안녕 하 세요 망고 어멈 이 에요 춥 다 춥 다 했 는데 어느새 봄 이 와서 시장 이나 마트 에 냉이 가 있 더라구요 직접 나가 서 사지 는 못하 고 마 트 어 플 을 보 다 보 니 제 가 제일 좋 아 하 는 봄 식 재료 인 냉이 가 있 더라구요 보 자마자 냉이 된장찌개 를 끓여 야겠다 싶 어서 주문 했 죠 ㅎㅎ 벌써 냉이 를 먹 을 수 있 다니 뭐니뭐니 해도 제철 식 재료 를 먹 는 게 건강 을 챙기 는 가장 기본 이 니까요 . .. 열심히 먹 습니다 ​​ 냉이 된장찌개 재료 ; 냉이 한웅 큼 / 애호박 / 양파 / 두부 / 파 / 땡초 된장 2 큰 술 / 다진 마늘 조금 / 고춧가루 조금 ​​ 봄 을 부르 는 요리 *_* 냉이 를 가지 고 맛있 는 된장찌개 를 끓여 볼게요 특유 한 향 을 가지 고 있 는 냉이 는 그 향 때문 인지 많 은 분 들 이 냉이 를 위해 봄 을 기다리 기 도 하 는데요 단백질 과 비타민 이 많 아 피로 회복 과 춘 공증 에 좋 고 무기질 성분 도 다양 해서 산 후출혈 등 에 처방 하 는 약재 로 도 사용 하 는 냉이 맛 과 향 이 좋 지만 흙 이 많 기 대문 에 꼭 ! 흐르 는 물 에 흙 을 잘 제거 해 줘야 해요 시든 노란 잎 은 제거 해 주 고 30 분 정도 물 에 담궈 준 후 여러 번 씻 어 주 는 게 좋 아요 ​​ ​​ 잘 손질 한 냉이 ㅎㅎ 이번 에 손질 한 냉이 는 된장찌개 랑 전 을 해 먹 을 건데요 . . 벌써 부터 군침 돌아 요 ​​​ ​​ 냉이 된장찌개 를 제일 맛있 게 끓이 는 키포인트 저희 는 쌀 뜬물 에 항상 냉이 된장찌개 를 끓이 는데요 이렇게 끓이 면 냉이 의 향 이 된장찌개 에 더 잘 어울어져 나오 더라구요 ㅎㅎ 여기 에 똥 과 머리 를 제거 한 멸치 를 반웅 큼 넣 어 주 세요 ​​ ​​​ 그리고 된장 을 풀 어 주 는데요 . . 저희 집 은 시중 된 장 1 큰 술 + 집 된장 1 큰 술 이렇게 넣 어서 된장찌개 를 끓여요 물 양 에 따라서 된장 의 양 은 조금 조절 하 세요 ​​​ ​​ 된장 이 풀리 고 끓 기 시작 하 면 손질 한 냉이 와 양파 그리고 애호박 을 넣 어 주 는데요 . . 요새 진짜 채소 값 이 금값 . ... ㅠㅠ 애호박 이 2 ~ 3 천 원 하 더라구요 그래서 저희 는 말린 애호박 으로 대체 했 어요 ​​​ ​​​ 5 분 정도 호로록 끓여 주 시 구요 ㅎㅎ 끓 는 순간 에 도 냉 이향 이 정말 끝내 주 더라구요 ​​ ​​ 그런 다음 두부 를 넣 고 다진 마늘 조금 , 그리고 고춧가루 를 약간 만 넣 어 주 세요 ㅎㅎ 고춧가루 를 넣 어 주 면 색도 색이 지만 훨씬 더 깔끔 한 된장찌개 의 맛 을 느낄 수 있 어요 ​​​ ​​​ 마지막 으로 대파 와 총총 썬 청양 고추 로 마무리 하 면 봄 을 부르 는 요리 ! ! 냉이 된장찌개 완성 입니다 *_* 뚝배기 에 끓였 더니 더 맛있 어 보이 는 된장찌개 ​​ ​​ 냉이 덕분 에 건더기 도 더 푸짐 하 고 냉 이향 이 진하 게 풍겨서 더 맛있 더라구요 진짜 봄 하 면 냉이 된장찌개 는 꼭 먹 어야 하 는데 냉이 된장찌개 를 끓이 니 봄 이 성큼 다가온 느낌 이 에요 땡초 와 고춧가루 덕 에 더 매콤 하 지만 깔끔 한 된장찌개 를 맛볼 수 있 는데요 일반 다시 육수 보다 쌀 뜬물 로 하 면 냉이 의 향 과 맛 이 더 진하 게 올라와서 좋 아요 ​​ ​​​ 부들부들 두부 와 냉이 의 궁합 도 참 좋 구요 ㅎㅎ 슥슥 흰쌀밥 에 비벼 먹 으면 얼마나 맛있 다구요 진짜 봄 에 밥맛 없 을 때 냉이 된 장찌개 에 밥 슥슥 비벼서 배추김치 하나 척 얹 어 먹 으면 꿀맛 이 에요 ​​ ​​ 진한 된장찌개 국물 에서 는 냉이 의 향 이 그대로 올라와서 끝 잔향 이 너무 좋 아요 ㅎㅎ 진심 맛있 었 네요 ​​ ​​ 봄 을 부르 는 요리 ! 제일 쉬운 냉이 요리 추천 한다면 저 는 냉이 된 장찌개 를 추천 해 드리 고 싶 어요 ㅎㅎ 된장찌개 에 냉이 만 첨가 되 었 을 뿐 인데 봄 을 그대로 느낄 수 있 거든요 ㅎㅎㅎ 다가오 는 봄 제철 냉이 로 맛있 는 냉이 된 장찌개 끓여 드셔 보 세요 ! 쌀 뜬물 이 킥 포인트 입니다 *_*​​ 영상 은 요기 ▲​ ​