연일 무더위 가 계속 되 는 요즘 . 푹푹 찌 는 날씨 에 몸보신 생각 이 간절 하 다 . 이럴 땐 흑 염소 가 제격 이 다 . 흑 염소 고기 는 저 칼로리 식품 으로 당뇨병 , 고 혈압 예방 과 보혈 작용 , 골다공증 , 산후 회복 등 에 효과 가 있 는 것 으로 알려졌 다 . 춘천 가산 초교 앞 에 위치 한 흑 염소 전문 요리 전문점 푸른 숲 ( 대표 정진천 이연순 ) 은 이곳 에서 직접 키운 흑 염소 로 요리 를 한다 . 누린내 가 나 지 않 는 숯불 구이 와 양념장 을 최소 화 하 고 흑 염소 고유 의 맛 을 살린 하얀 국물 의 흑 염소 탕 은 이 집 의 대표 메뉴 로 자리 잡 았 다 . 쫄깃 한 육질 을 그대로 느낄 수 있 는 흑 염소 수육 역시 일품 이 다 .