1014 / 동정 / 대 경대 양조 기술 무료 전수 
 대 경대 가 농촌 여성 의 부업 창출 및 양조 전문가 육성 을 위해 ‘ 우리 술 양조 기술 ’ 을 무료 로 전수 해 호응 을 얻 고 있 다 . 
 대경 대 는 지난달 3 일 부터 지난 12 일 까지 한 달 여간 교내 ‘ DK 와이 너리 ’ 에서 경산시 농업기술센터 ‘ 우리 음식 연구회 ’ ‘ 포도 연구회 ’ 소속 여성 67 명 을 대상 으로 양조 이론 및 실습 , 주류 품질 분석 등 교육 을 실시 했 다 . 
 이명순 대 경대 교수 ( 와인 커피 바리스 타과 ) 는 “ 교육 생 대다수 가 포도 , 대추 등 경산시 특산물 을 재배 하 는 농촌 여성 들 인 만큼 이런 특산물 을 활용 한 주류 양조 교육 에 초점 을 맞췄 다 ” 면서 “ 수확 과실 을 이용 한 주류 제조 와 발효 , 포장 등 의 원 스톱 교육 으로 농촌 여성 의 부업 과 창업 에 크 게 도움 이 될 것 ” 이 라고 말 했 다 . 
 대경 대 는 막걸리 와 와인 등 두 부문 으로 나누 어 △ 우리 술 제조 공정 △ 주류 의 종류 와 특징 △ 발효 실험 △ 포도주 의 청징 및 숙성 △ 원료 및 입국 △ 살균 및 병 입 등 의 교육 을 진행 했 다 . 교육 생 들 은 전반 적 인 양조 기술 을 익힌 후 대 경대 ‘ 소믈리에 바 ’ 에서 직접 빚 은 술 을 시음 하 고 , 포장 하 는 방법 도 익혔 다 . 
 교육 생 이정숙 씨 ( 46 ) 는 “ 와인 양조 수업 을 통해 과실 선정 부터 와인 제조 전 과정 을 익힐 수 있 었 다 ” 면서 “ 10 년 째 포도 과수원 을 운영 하 고 있 는데 , 직접 재배 한 과실 로 와인 을 생산 해 판매 하 고 싶 다 ” 는 포부 를 밝혔 다 . 
 막걸리 강좌 를 들 은 정은숙 씨 ( 52 ) 는 “ 대추 를 이용 한 막걸리 제조법 을 익혔 는데 , 대추 뿐 만 아니 라 다양 한 과실 을 활용 해 수제 막걸리 를 제조 할 수 있 을 것 같 다 . 이 참 에 수제 막걸리 창업 도 생각 하 고 있 다 ” 고 말 했 다 .