윤 씨 는 깨끗 한 강 에서 잡 은 잉어 라야 육질 이 좋 아 제대로 된 맛 을 낸다고 했 다 . 물 이 오염 돼 지저분 하 거나 물 이 흐르 지 않 는 저수지 에서 잡 은 잉어 는 육질 이 무르 고 해 금내 가 나 서 못 쓴다 . 남편 노명일 씨 는 반변천 강 잉어 중 에서 도 영양 잉어 가 잉어찜 에 가장 좋 다고 했 다 . 빵빵 하 게 살찐 모양 부터 가 먹 음직 스럽 고 배 를 갈라 보 면 잉어 갈빗대 에 기름 이 차 있 을 정도 로 맛 이 기 가 막힌다는 것 . 잉어찜 을 만들 어 놓 으면 손님 들 이 국물 까지 다 긁 어 먹 을 정도 라고 했 다 .