여기 서 , 상기 사골 삶 음 단계 ( S 1 - 7 ) 는 , 상기 사골 삶 음 단계 ( S 1 - 7 ) 에서 사용 되 도록 상기 물 을 자화수 로 제조 하 는 자화수 제조 단계 ( S 1 - 7 a ) ; 제조 된 상기 자화수 를 상기 육수 통 에 든 물 에 투입 하 는 자화수 투입 단계 ( S 1 - 7 b ) ; 상기 육수 통 에 든 물 에 천일염 을 투입 하 여 교반 하 는 천일염 투입 및 교반 단계 ( S 1 - 7 c ) ; 및 상기 교반 된 물 이 든 상기 육 수통 을 가열 하 여 사골 을 삶 는 가열 단계 ( S 1 - 7 d ) 를 포함 한다 .