타닌 ( Tannic acid ) 는 갈릭 산 ( gallic acid ) 과 다르 게 Bacteroides fragilis , Clostridium perfringens , Escherichia coli 와 Enterobacter cloacae 등 대부분 의 박테리아 의 성장 을 억제 한다 . 타닌 ( Tannic acid ) 은 갈릭 산 ( gallic acid ) 보다 매우 효율 적 으로 철 과 결합 하 며 또 한 타닌 ( Tannic acid ) 은 배지 의 철 을 시데로 포어 와 같이 킬레이트 시켜 미생물 이 철 을 이용 하 지 못하 게 하 는데 ( Akiyama , 2001 ) , Chung 등 ( 1993 ) 도 그 의 연구 에서 타닌 ( Tannic acid ) 은 대부분 의 박테리아 의 성장 을 억제 하 지만 갈릭 산 ( gallic acid ) 과 엘 락산 ( ellagic acid ) 는 몇몇 박테리아 의 성장 은 억제 하 지 못 한다고 하 여 항생 효과 가 타닌 ( tannic acid ) 에서 더 좋 게 나타났 다고 했 다 .