얼간 이 배추 1 / 3 단 을 손질 한 후 된장 3 스푼 , 물 5 컵 을 풀 어 둔 물 에 10 분 간 담가둔다 . 도톰 하 게 썬 소고기 앞다리 살 500 g 은 다진 마늘 1 스푼 , 소금 1 / 3 스푼 , 참기름 2 스푼 , 후추 약간 을 넣 고 버무려 밑간 한다 . 고춧가루 5 스푼 , 고추기름 3 스푼 , 간장 3 스푼 , 참치 액젓 3 스푼 , 맛술 3 스푼 , 된장 3 스푼 , 고추장 2 스푼 , 다진 마늘 2 스푼 , 소금 약간 을 섞 어 양념장 을 만든 다 .