그러나 천연 발효 가 타르 틴 베이커리 의 전부 는 아니 다 . 로버트슨 은 ' 타르 틴 베이커리 의 핵심 은 사실 현지 농부 들 과 직접 협업 해 최고 의 재료 를 쓰 는 것 ' 이 라면서 ' 한국 에서 도 이런 독자 적 인 서플라이 체인 과 생태계 를 구축 하 려고 노력 하 고 있 다 ' 고 설명 했 다 . 그 는 불고기 등 한국 재료 에서 영감 을 얻 은 제품 을 개발 해 샌프란시스코 타르 틴 베이커리 에서 팔 고 있 다 . 로버트슨 창업자 는 ' 한 남점 을 열 고 미국 에 돌아가 동료 들 에게 ' 한국 베이커리 들 이 우리 의 제일 큰 경쟁자 가 될 수 도 있 겠 다 ' 고 얘기 했 다 ' 면서 ' 한국 에 는 이미 오래 되 고 수준 높 은 빵 문화 가 있 다 ' 고 평가 했 다 .