사람 들 의 응원 을 받 으며 맛있 는 두부 를 만들 기 위해 노력 하 길 다시 10 년 . 지금 은 양구 에서 소문난 맛집 으로 자리 잡 은 비결 이 있 단다 .   첫 번 째 비결 은 콩 물 과 간수 의 황금 비율 . 100 % 양 구산 콩 만 을 사용 한다는 영순 씨 . 맷돌 로 간 콩 물 을 가마솥 에 끓이 는데 이때 세 번 에 걸쳐 넣 는 간수 가 두부 맛 의 핵심 비법 이 라고 ~ 그리고 2 시간 동안 두부 를 눌러 줘야 만 영순 씨 표 전통 두부 가 만들 어 진다 .