필요 한 책 을 몇 권 사 기 위해 어제 오후 경복궁 앞 Seoul Selection 서점 에 들렀 다가 마침 The Korean Way of Tea , An Introductory Guide ( 비 공식 해석 : " 한국 의 차 도 - 입문 ") 출간 을 기념 하 는 사인회 ( book signing ) 및 전통차 시연 / 시음 회 가 있 어서 운 좋 게 도 두 분 저자 홍경희 선생 님 과 Brother Anthony ( 한국명 : 안선재 ) 의 사인 도 받 고 전통 다식 을 곁들인 관향 차 를 마시 며 한국 의 차도 에 대한 설명 과 평소 의 궁금증 도 해소 하 는 뿌듯 하 고 뜻깊 은 시간 을 가졌 습니다 . Picking the Tea ( 채 다 : 찻잎 따 는 것 ) 에 대해 기술 한 부분 중 에서 25 - 26 페이지 에 걸쳐 인용 된 초의 ( 草衣 ) 선사 의 다 신전 ( 茶神 傳 ) 발췌 내용 을 공유 하 고 싶 은 마음 에 아래 와 같이 인용 합니다 . The Korean Way of Tea 는 영문 판 이 어서 해당 부분 의 한문 과 우리 말 비 공식 해석 을 곁들였 습니다 . 잘 익혀 두 셨 다가 우리 문화 를 영어 로 소개 하 는 기회 가 있 을 때 잘 활용 하 시 기 바랍니다 . The 19 th - century monk Cho Ui composed a guide to the Way of Tea , Tasin - jeon , in which he wrote : 19 세기 초 의 선사 가 다도 에 대해 엮 은 " 다 신전 " 에 는 다음 과 같이 기록 되 어 있 습니다 : Regarding the season of picking tea leaves , the right time is important . 採 茶 之 候 貴 及其時 채 다 지후 귀 급기 시 차 따 는 때 에 관해서 는 적절 한 시기 를 지키 는 것 이 중요 하 다 . If it is too early , the fragrance of the tea will not be complete ; 太早 卽 味 不全 태조 즉 미부 전 너무 이르 면 차향 이 온전 치 않 고 , if it is too late , the spirit of the tea will be scattered . 遲 卽 神散 지 즉 신산 지체 되 면 차 의 신비 한 기운 이 흩어진다 . Purple tea buds are the best and wrinkled leaves are the second ; 茶 芽 紫 者 爲 上 面 皺 者 次 之 다 아 자자 위상 면추 자 차지 자줏빛 차 순 이 으뜸 이 요 주름 진 잎 은 버금 이 라 . round leaves are the next , while leaves that shine bright and look like dwarf bamboo are worst . 團 葉 又 次 之 光 面 如 篠 葉 者 最下 단 엽우 차지 광면 여 소엽 자최 하 둥근 잎 이 그 다음 이 고 , 조리 댓잎 같이 빛나 는 잎 이 최 하 라 . It is best to pick leaves that have been soaked with dew during a cloudless night ; 徹夜 無 雲 읍 露 採 者 爲 上 철야 무운 읍 로 채자 위상 구름 없 는 밤 에 이슬 흠뻑 젖 은 잎 을 따 는 것 이 으뜸 이 고 ; picking leaves in sunshine comes the next ; 日中 採 者 次 之 일중 채자 차지 햇빛 쬘 때 따 는 것 이 버금 이 고 ; picking leaves when it is cloudy or raining is not appropriate . 陰 雨中 不 宜 採 음우 중 불 의채 흐리 거나 우중 에 따 는 것 은 적합 치 않 다 . Tea leaves produced in a valley are the best ; 産 谷 中 者 爲 上 산곡 중자 위상 산골짜기 에서 자란 찻잎 이 으뜸 이 고 ; leaves growing under a bamboo forest are the second ; 竹 下 者 次 之 죽 하 자 차지 대숲 아래 서 자란 잎 이 버금 이 고 ; leaves grown in stony ground are third ; 爛 石 中 者 又 次 之 란 석중 자우 차지 풍 화석 밭 에 자란 잎 이 그 다음 이 고 ; and leaves that grow in yellow sand are the next . 黃 沙中 者 又 次 之 황사 중 자우 차지 누런 모래밭 에 자란 잎 이 그 다음 이 라 . 영문 출처 : Brother Anthony of Taize and Hong Kyeong - Hee , The Korean Way of Tea , An Introductory Guide . Seoul : Seoul Selection , 2007 . 한문 출처 : < 韓國 의 茶道 > 최범술 , 1980 , 보련 각 http : / / diaryschool . com