신 세계 에서 는 곧 설탕 과 노예 제도 사이 에 새로운 긴밀 한 관계 가 생겨났 다 . 에스파냐 , 영국 , 프랑스 는 식민지 에서 노예 노동 을 동원 해 사탕수수 를 재배 했 다 . 이 곳 에서 생산 된 사탕수수 는 유럽 에서 자유 신분 의 농부 들 이 재배 한 것 보다 훨씬 쌌 다 . 그 이익 이 하도 컸 기 때문 에 에스파냐 식민지 들 에서 는 유럽 으로 은과 진주 를 실 어 보내 는 배 에 사탕수수 도 함께 실 었 다 . 18 세기 중엽 까지 설탕 은 사치품 이 었 다 . 훗날 헝가리 의 왕비 가 된 마리아 테레사 ( Maria Theresa ) 가 결혼 할 때 가져간 결혼 선물 에 는 보석 과 함께 설탕 도 있 었 다 .