안녕 하 세요 ~ 윤 의 맛있 는 선물 의 윤 ! 입니다 . 폭염 이 한풀 꺽이 기 는 했으나 그래도 덥 기 는 마찬가지 입니다 . 바캉스 를 다녀와서 피곤 한데 올림픽 폐인 이 되 어 더더욱 낮 에 는 힘 이 든 데 내리쬐 는 햇살 에 더더욱 녹초 가 되 네요 . 오늘 은 마지막 하나 까지 아삭 ~ 하 게 먹 을 수 있 는 오이소박이 담그 는 법 을 소개 해 드리 려고 합니다 . 여름철 오이소박이 참 맛있 죠 ? 그런데 처음 에 는 맛있 게 먹 다가 도 며칠 지나 면 오이 가 물러 져서 처음 그 식감 이 나 지 않 아요 . 그런데 오늘 윤 이 가 알려 드리 는 비법 으로 오이소박이 를 담궈 보 세요 ! ~ 아삭 하 니 개운 한 맛 에 밥 을 물 에 말 아 오이소박이 만 으로 도 거뜬히 한 끼 식사 가 든든 할 것 같 아요 . 청양 고추 를 썰 어 넣 었 드니 칼칼 한 맛 도 좋 고 무엇 보다 바캉스 가실 때 밑반찬 으로 챙겨 가 보 셔요 . 인기 만점 일 것 같 아요 . 폭염 을 뒤로하 고 오랜만 에 시장 에 나가 보 니 싱싱 한 오이 가 눈 에 띄 더라고요 , 오이 가 통통 하 니 오이소박이 하 면 맛나 겠 다 싶 어서 구입 . 천일염 으로 오이 8 개 를 박박 ~ 문질러 준 후 찬물 에 헹궈 주 세요 . 오이 는 끝 부분 을 잘라 내 고 길이 로 4 등분 한 후 길이 의 2 / 3 지점 까지 열십자 로 칼집 을 넣 어 줍니다 . 칼집 을 넣 은 오이 를 천일염 을 살짝 묻혀 줍니다 . 이때 오이 겉면 에 물 기 가 살짝 있 어야 소금 이 붙 어요 . 간편 하 게 천일염 에 묻힌 오이 를 위생 비닐 에 넣 고 봉하 여 1 시간 가량 절여 줍니다 , 이때 중간 에 두어 번 비닐 의 위 . 아래 위치 를 바꿔 줍니다 . 소금 에 절인 오이 를 끓 는 물 에 소금 을 조금 넣 고 물 이 바글바글 끓 으려 하 면 불 을 끄 고 3 분 정도 그대로 방치 합니다 . 뜨거운 상태 의 오이 를 헹구 지 말 고 바로 체 를 받치 어 자연스레 식 힙 니다 . 오이 소박 이 소 양념 - 부추 1 / 2 단 . 양파 1 / 2 개 . 홍고추 2 개 . ( 청양 고추 2 개 ) . 다진 마늘 1 큰 술 . 멸치 액젓 3 큰 술 . 새우젓 2 - 3 큰 술 . 깨 1 큰 술 . 설탕 2 큰 술 . 매 실청 1 큰 술 . 고춧가루 7 큰 술 . 다진 생강 조금 간 을 보 시 면 모자라 시 면 소금 과 설탕 으로 기호 에 맞 게 맞춰 주 세요 . 식힌 오이 는 손 으로 꾹 ~ 한 번 눌러 주 면 약간 의 물기 가 나옵니다 . 요 정도 만 수분 을 제거 해 주 셔도 됩니다 . 미리 버무려 둔 오이소박이 소 를 오이 사이 에 꽉 ~ 채워 주 시 면 끝 ! ! 소 를 채운 오이 를 용기 에 꾹꾹 눌러 담 은 후 요즘 같이 더울 때 는 실온 에 반나절 만 두 었 다가 냉장고 에 보관 하 시 며 드 시 면 됩니다 . 오이 를 데 쳤 기 에 색 이 누르스름 해도 한입 맛보 시 면 아삭 함 이 좋 습니다 . 오이 를 절인 후 데쳐 사용 하 면 이 상태 로 끝 까지 드실 수 있 다는 점 ~ 무더위 에 많이 지치 시 죠 ? 그러 다 보 니 요즘 은 외식 하 는 날 이 잦아지 는 것 같 아요 . 오늘 은 아삭 항 오이소박이 담궈서 맛있 는 한 끼 ~ 준비 해 보 세요 . 오늘 소개 해 드린 오이소박이 ! 아삭 하 게 담그 는 법 ~ 좋 은 Tip 이 되 셨 다면 추천 1 표 꾸욱 ~ 눌러 주 고 가 실 거 죠 ? ... 감사 합니다 . 사업자 정보 표시 | | | 사업자 등록 번호 : -- | TEL : -- | 사이버 몰의 이용 약관 바로 가 기