사대부 중 에 도 ‘ 개고기 애호가 ’ 있 었 다 
 책 에서 소개 하 는 탐식 이유 는 다양 하 다 . 탐식가 는 권력 과 부 의 맛 을 밥상 에서 느끼 려 한 권 세가 였 다 . 개고기 를 너무 좋 아 해 개고기 요리 를 바친 자 를 조정 의 요직 에 등용 해 구설 에 올랐 던 김안 로 , 중국 진나라 무제 때 의 재상 하 증 을 흉내 낸 식전방장 ( 사방 10 자 가량 의 상 에 차린 진수성찬 ) 을 차려 먹 은 윤원형 , 갓 부화 한 병아리 를 즐긴 김자점 과 정후겸 등 을 다루 고 있 다 . 책 은 탐식가 의 정반 대편 에 선 사람 들 도 소개 한다 . 대표 적 인 인물 은 천주교도 로 몰려 귀양살이 를 하 는 동안 직접 채소 를 가꾸 고 , 밥 을 상추 로 싸 크기 를 부풀려 먹 으면서 포만감 을 느끼 려 한 정약용 의 이야기 를 소개 한다 . 
 저자 는 조선 의 탐식가 들 을 추적 하 는 과정 에서 그 시대 의 미식 트렌드 도 보여준다 . 육식 열풍 의 실체 를 다루 고 , 건강식 으로 즐겨 먹 었 던 두부 의 제조 기술 등 도 소개 한다 . 
 추 천사 를 쓴 안대회 성균관 대 교수 ( 한문 학과 ) 는 “ 숨겨져 있 고 흩어지 고 조각난 퍼즐 을 짜 맞춰 조선 시대 음식 문화 의 주요 한 장면 을 복원 함 으로써 그 시대 의 밥상 을 우리 앞 에 질서 있 고 성대 하 게 차려 놨다 ” 고 말 했 다 .