상기 유기산 으로 는 식품 첨가 용 의 구연산 , 아세트산 , 옥살산 , 타르타르산 , 벤조산 중 하나 이상 을 선택 하 여 사용 하 는 것 이 바람직 하 다 . 이유 는 처리 후 활성탄 에 잔류 하 는 유기산 이 휘 산 되 면서 인체 에 영향 을 미칠 수 있 기 때문 이 다 . 비점 이 낮 은 식품 첨가 용 유기산 을 사용 하 는 것 이 더욱 바람직 하 다 .