어제 민 이 한국 으로 떠나 고 오늘 은 혼자 서 호이 안 쿠 킹 클래스 투어 를 하 는 날 이 다 . 미리 얘기 하 자면 이번 베트남 다낭 호이안 여행 에서 가장 재미있 는 경험 이 었 다 . ㅋ 베트남 으로 여행 을 떠나 기 전 에 호이 안 에 코쿠 킹 클래스 사이트 에서 미리 예약 을 하 고 갔 다 . 부킹 메일 을 보내 면 컨 펌 해 달 라고 메일 이 오 고 답 해 주 면 예약 이 된다 . 픽업 과 샌 딩 까지 해 주 기 때문 에 호텔 이름 을 알려줘야 한다 . 호이 안 쿠 킹 클래스 가격 은 32 달러 로 베트남 물가 에 비해 다소 비싼 편 이 긴 하 지만 호텔 픽업 과 샌 딩 , 점심 , 체험 까지 할 수 있 고 굉장히 만족 해서 강력 추천 하 고 싶 다 . 반나절 의 투어 프로그램 으로 오전 과 오후 로 나뉘 는데 ( 8 : 30 ~ 1 : 30 , 12 : 00 ~ 5 : 00 ) 나 는 오전 타임 을 선택 했 다 . 아침 8 시 에서 8 : 30 까지 참가자 들 을 픽업 해서 미니 벤 으로 이동 한다 . 아침 부터 32 ~ 33 도 로 푹푹 찌 는 더위 였 는데 봉고 차 의 에어컨 이 시원 해서 좋 다 . 차 를 타 고 2 ~ 30 분 정도 를 이동 한다 . http : / / hoianecocookingclass . com / cooking - class - tour . aspx COOKING CLASS TOURHome COOKING CLASS TOUR COOKING CLASS TOUR ITINERARY   -   Half day tour (   8 : 30 am to 1 : 30 pm ) or   12 : 00 pm to 5 pm + 8 : 00   your guide will pick you up at your hotel   at 8 am to 8 : 30 am   by car or minivan . earn some Vietnamese words that can be used to communicate wihoianecocookingclass . com ​​​ 호이안 쿠 킹 클래스 는 바로 요리 를 하 는 것 이 아니 라 여러 가지 체험 프로그램 이 포함 되 어 있 다 . 첫 번 째 는 호이안 로컬 마켓 체험 이 다 . 요리 가이드 가 시장 을 둘러 보 면서 재료 에 대한 설명 을 해 준다 . 모든 설명 을 영어 로 하 지만 크 게 걱정 하 지 않 아도 된다 . 평소 에 는 한국 사람 과 다른 외국인 이 반반 비율 로 참여 한다는 데 5 월 초 황금연휴 기간 이 어서 그런지 오늘 유독 한국 사람 의 비율 이 높 다고 한다 . 오늘 만 한국 사람 들 이 많 아서 는 아니 고 평소 에 도 한국 사람 들 이 많이 와서 그런지 재료 이름 을 한국어 로 도 말 해 줘서 못 알아듣 는 일 은 없 다 . ​​​ 우리 나라 에서 도 볼 수 있 는 익숙 한 식 재료 도 많이 있 지만 색다르 고 신기 한 것 들 도 많 다 . 평소 에 혼자 여행 할 때 도 재래 시장 을 자주 가 는 편 인데 이렇게 설명 을 들으면서 보 니까 더 재미있 다 . ​​​ 생선 들 이 모두 생물 이 다 . ​​ 소고기 나 돼지고기 도 모두 냉장 시설 이 없이 상온 에서 판매 된다 . ​​​ 미 꽝 이 라는 베트남 중 부식 쌀국수 . ​​​ 과일 을 고르 는 방법 도 자세 하 게 설명 해 준다 . 혼자 시장 구경 했 다면 신선 한 과일 좀 사 갔 을 거 다 . ​​​ 많 은 사람 들 이 두려워하 는 향 채소 . 고수 , 베트남 바질 , 레몬 그라스 등 의 행 채 는 향 이 짙 지만 난 넘 나 좋 아 한다 . ​​​ 생선 비릿 내 가 나 는 어성 초 는 먹 을 수 는 있 지만 좀 힘들 다 . ​​ 다음 체험 코스 는 대나무 배 를 타 고 코코넛 숲 속 에서 게 를 잡 는 것 이 다 . 껌 딴 피싱 빌리지 ( Cam Thanh Fishing Village ) 라고 소개 하 던데 정확 한 지 역명 은 잘 모르 겠 다 . ​​​ 나 짱 이나 무이네 에서 봤 던 대나무 보트 를 탄다 니까 몹 씨 씐 났 다 . ㅎㅎ ​​ 피쉬맨 아저씨 가 한 명 타 고 관광객 2 명 씩 을 태운 후 , 논 이 라는 베트남 식 대나무 모자 와 시원 한 생수 를 한 병 씩 준다 . 논 모자 없 었 으면 땡볕 에 쓰러질 뻔 . . ㅋㅋ 넘 나 더운 것 . ㅠ ​​​ 농구공 의 반 을 자른 듯 한 바구니 , 혹은 광주리 모양 의 대나무 배 는 의외 로 안정 감 이 있 고 노 를 젓 기 도 어렵 지 않 았 다 . 쿠 킹 클래스 에서 같 은 조 로 요리 하 면서 친해진 사람 들 . 혼자 와도 모두 함께 하 고 함께 요리 하 고 함께 먹 으니 심심 하 지 도 않 고 절로 친해진다 . ​​​ 서로 의 모습 을 찍 어 본다 . ​​ 노 를 저어 코코넛 포레스트 로 다가간다 . ​​​ 코코넛 포레스트 에서 뜬금없이 낚시 체험 을 한다 . ​​​ 낚시 대 에 생닭 조각 을 달 아 놓 고 유혹 하 면 닭고기 뜯 어 먹 으러 게 가 나오 는데 그때 낚아채 면 된다 . Puple Crab 이 라고 하 더니 진짜 보라 빛 이 난다 . 아쉽 게 도 내 가 낚 으려는 게 녀석 은 닭고기 만 뜯 어 먹 고 잡히 지 않 았 다 . 별거 아닌데 은근히 집중 하 게 되 더라 능 . ㅋㅋ 미끼 만 먹 고 쉽 게 딸려 오 지 않 는 게 녀석 때문 에 가뜩이나 더운데 땀 좀 뺐 다 . ​​​ 피쉬맨 아저씨 가 도와 줘서 겨우 한 마리 잡 는다 . 쿠 킹 클래스 에서 잡 은 게 을 활용 한 요리 를 하 는 줄 알 았 는데 낚시 는 그냥 체험 용 으로 게 를 요리 하 지 는 않 고 그냥 놓아준다 . 그래도 나름 색다른 경험 이 다 . ​​​ 나무숲 과 물 이 어우러진 곳 을 지나 니까 아마존 까지 는 아니 더라도 숲 속 탐험 을 하 는 기분 이 들 어 재미 지 다 . 하지만 , 여전히 넘 나 더운 것 . ㅋㅋ 직원 의 말 로 는 호이안 이 젤 더울 때 는 45 도 까지 올라간다고 하 는 데 33 도 인 오늘 은 덜 더운 거 라고 한다 . 차라리 스콜 이 내리 면 좋 겠 다고 생각 할 정도 였 는데 내 가 다낭 호이안 여행 하 는 동안 은 비 가 오 지 않 았 다 . ​​ 드디어 도착 한   호이안 에코 쿠 킹 클래스 . 실제로 요리 를 배우 는 공간 은 호이 안 구 시가지 에서 굉장히 멀리 떨어져 있 었 는데 , 재래 시장 투어 , 보트 투어 등 으로 동선 과 잘 맞 게 프로그래밍 되 었 다 . 요리 배우 러 와서 아직 요리 도 시작 안 했 는데 벌써 지친 느낌 적 인 느낌 이 지만 지루 하 지 않 고 재미있 다 . ​​ 오늘 수업 에 참가 하 는 사람 들 이 20 여 명 이 라 2 개 조 로 나누 어 진행 한다 . 요리 하 는 공간 과 쉴 수 있 는 공간 이 나뉘 어 져 있 어 좋 다 . ​​ 본격 적 으로 쿠 킹 클래스 수업 을 시작 하 기 전 에 더운 몸 을 식히 며 잠시 휴식 의 시간 을 갖 는다 . 웰컴 과일 과 따뜻 한 ( 핫 ~ 핫 ~ ㅋㅋ ) 티 , 그리고 물티슈 가 준비 되 었 다 . 수분 이 많 은 과일 인 수박 과 왁스 애플 ( 워터 애플 ) 로 수분 보충 을 한다 . 잠시 오늘 의 수업 을 설명 하 면서 ' 헝그리 하 게 돌아가 는 사람 은 없 다 ' 라고 말 하 는 요리 쌤 의 말 이 인상 적 이 다 . 진짜로 ! ! 헝그리 는 무슨 배 가 터지 게 먹 고 돌아감 . ㅋㅋㅋ ​​ 기대 이상 으로 위생 적 으로 관리 되 고 있 어서 안심 이 된다 . 각자 개인 앞치마 와 머리 수건 을 받 고 착용 한다 . ​​ 제일 먼저 라이스페이퍼 를 만드 는 과정 을 설명 해 준다 . 쌀 를 절구 로 빻 아서 쌀 알갱이 를 걸러 내 고 맷돌 로 갈 아 라이스 밀크 를 만드 는 과정 이 다 . 베트남 에서 요즘 도 일반 적 으로 맷돌 을 자주 사용 하 는지 는 모르 겠 지만 우리 나라 와 비슷 한 모습 이 반갑 다 . ​​ 월남 쌈 의 재료 가 되 는 라이스페이퍼 를 만드 는 과정 이 다 . ​​ 불린 쌀 을 맷돌 로 갈 은 라이스 밀크 를 물 이 끓 고 있 는 가마솥 위 에 거즈 같 은 면 으로 된 천 위 에 한 국자 를 가운데 부터 돌려서 펴 준다 . ​​ 뚜껑 을 닫 아 찌 듯이 스팀 의 열 로 라이스페이퍼 를 익힌다 . 뚜껑 을 닫 고 김 이 올라오 는 시간 은 15 초 정도 밖 에 안 걸린다 . ​​ 김 이 올라오 면 뚜껑 을 열 고 길다란 대나무 도구 를 이용 해서 라이스페이퍼 를 건져 내 면 된다 . 겹쳐지 는 라이스페이퍼 가 붙 지 않 게 살짝 기름 을 발라 주 는데 ' 기름 발라 ~' 뭐 이딴 것 도 한국 말 로 해 준다 . ㅋ 영어 로 진행 하 는 수업 인데 갑자기 한국 말 이 툭툭 튀 어 나오 면 나 도 모르 게 깜짝 깜짝 놀란다 . ㅎㅎ 영어 알 러지 가 있 다거나 영어 피곤 증 이 있 는 사람 도 충분히 쿠 킹 클 래스 에 참여 할 수 있 겠 다 . 라이스페이퍼 를 만들 어서 먹 기 때문 에 참여 하 는 모든 사람 들 이 하나 씩 해 봐야 한다 . 잘 하 면 ' 베트남 싸 람 ~' 이라고 칭찬 해 준다 . ㅎㅎ ​​ 본격 적 으로 바빠 지 기 시작 한 요리 수업 . 월남 쌈 소스 만들 기 . 레시피 를 다 알려 주 고 정량대 로 준비 하 기 때문 에 그냥 썰 고 섞 기 만 하 면 된다 . 개인 별 로 작 은 도마 와 칼 이 지급 되 는 데 도마 넘 귀엽 긔 ~ ㅋ ​​​ 월남 쌈 재료 를 썰 어야 하 는데 채칼 로 간편 하 게 썰 수 있 다 . ​​ 채칼 이 너무 맘 에 들 었 다 . 이 채칼 하나 만 있 으면 월남 쌈 이 그냥 저절로 다 될 거 같 다 . ㅋㅋ 평소 집 에서 월남 쌈 을 자주 해 먹 는 편 인데 , 재료 썰 어서 준비 하 는 시간 이 훨씬 긴데 이런 채칼 이 면 월남 쌈 도 손쉽 게 만들 어 먹 을 수 있 겠 다 . ​​ 중간 에 쌀국수 의 국물 을 준비 하 는데 ' 에코 ' 쿠 킹 클래스 라는 명칭 답 게 육수 까지 직접 다 만들 어서 사용 한다 . 쌀국수 육수 에 소뼈 를 사용 한다 . ​​​ 계피 , 진저 , 팔각 , 감초 등 의 생각 보다 다양 한 향신료 가 들어가 는데 , 후라이팬 에 마르 게 볶 아 낸 뒤 에 육수 에 넣 어서 우린 다고 한다 . 쌀국수 국물 은 시간 이 오래 걸려서 미리 준비 한다 . ​​​ 다른 조 는 이제 라이스페이퍼 수업 을 받 고 있 다 . 오늘 은 수업 받 는 인원 이 많 아서 서로 겹치 지 않 게 순서 를 다르 게 진행 중 이 다 . ​​​ 우리 가 만든 라이스페이퍼 와 우리 가 썰 은 재료 를 이용 해서 월남 쌈 을 만들 어 ' 간식 ' 을 먹 는다 . ​​ 요리 인 듯 하 지만 그냥 먹 기 위한 과정 . ㅋㅋ 고기 대신 튀긴 유부 같 은 두부 를 넣 었 는데 의외 로 식감 도 좋 고 맛있 다 . ​​ 우리 가 월남 쌈 을 먹 을 때 싸 서 먹 는 라이스페이퍼 는 늘 딱딱 하 게 굳 은 상태 였 는데 이렇게 직접 만들 고 후레쉬 한 라이스페이퍼 에 싸 서 먹 으니 부드럽 게 넘어가 는 느낌 도 좋 고 더더욱 맛있 다 . 간식 처럼 중간 에 배고플까 봐 갖 는 여유 시간 인 듯 하 다 . 근데 또 먹 으니까 기운 난다 ? ! ㅋㅋ ​​ 촬영 용 인지 요리 쌤 이 세팅 을 해온다 . ㅋㅋ ​​ 이제 까지 어느 정도 예상 한 코스 였 다면 이제 부터 넘 나 색다르 고 프로 패셔 널 한 코스 가 펼쳐진다 . 라이스페이퍼 에 참깨 등 을 넣 어 숯불 에 구워 먹 는 요거 . 넘 나 맛있 다 . 베트남 을 3 ~ 4 번 왔 는데 이번 에 처음 알 게 되 었 다 . 베트남 중부 의 특성 인지 밥 이나 국수 를 먹 을 때 함께 먹 는다 . ​​​ 이번 쿠 킹 클래스 에서 가장 센세이션 했 던 가지 요리 . ㅋㅋ 숯불 에 오랜 시간 구운 가지 가 각자 의 접시 에 제공 되 었 는데 하나 같이 으 잌ㅋ하며 싫 어 하 는 눈치 다 . ㅎ ​​ 구운 가지 의 겉껍질 을 벗겨 내 고 각자 의 접시 에 담 아 놓 는다 . 가지 의 반전 , 기대 하 시 라 ~​​ 바나나 꽃 을 이용 한 샐러드 도 준비 중 . ​​​ 반 쎄오 반죽 에 커리 가루 ( 강황 ) 가 들어간다는 충격 적 ( ? ) 인 사실 을 알 게 되 었 다 . 늘 노란 빛 의 반 쎄오 는 계란 이 들어가 는 거 라는 생각 을 하 게 되 었 는데 이제서야 알 게 되 었 다 . 쌀가루 반죽 에 강황 을 넣 어서 노오란 빛 을 띄 는 것 이 었 다 . ​​   이제 불 을 사용 하 는 시간 . ​​​ 바나나 꽃 샐러드 를 위한 새우 를 먼저 볶 았 다 . ​​ 여러 가지 요리 가 한꺼번에 진행 되 기 때문 에 조금 복잡 할 수 도 있 다 . 이번 엔 반 쎄오 를 만든 다 . 쌀가루 에 강황 을 섞 은 반죽 을 두르 고 숙주 와 고기 를 넣 어 부쳐 낸다 . ​​ 2 개 의 반 쎄오 를 완성 . ​​ 이번 엔 가지 요리 소스 를 위한 불 쑈 가 펼쳐진다 . 퐈이야아 ~~ ㅋㅋ 옆 에서 요리 쌤 들 이 봐 주 고 있 어서 안 전하 다 . 화려 한 불 쑈 를 하 고 있 으니 진짜 셰프 라고 된 듯 더 씐 난다 . ㅎ ​​ 각자 만든 요리 는 자신 의 번호표 가 있 는 트레이 와 바구니 안 에 하나 씩 채워 놓 는다 . ​​ 바나나 플라워 샐러드 에 제일 먼저 만들 었 던 월남 쌈 소스 를 사용 한다 . ​​ 마지막 으로 소고기 쌀국수 는 요리 쌤 들 이 그냥 레시피 를 알려 주 면서 보여 주 기 만 한다 . ​​ 드디어 완성 된 요리 . ​​ 이렇게 세팅 하 고 나 니까 근사 한 레스토랑 에 라도 온 멋있 고 뿌듯 하 다 . 이거 내 가 다 만든 거 라 긔 ~~ ㅋㅋ ​​ 담백 하 고 시원 한 소고기 쌀국수 . ​​​ 다낭 할머니 쌀국수 보다 훨씬 더 맛있 다 . ㅎ ​​​ 별다른 기대감 이 없 었 던 구 은 가지 요리 는 뭐 이리 맛있 냐 . ㅋㅋㅋ ​​​ 보들보들 달큰하 면서 도 짭쪼롬한 굴 소스 와 상큼 한 토마토 가 어우러진 소스 가 고급 진 요리 를 탄생 시켰 다 . 요거 굿 ~ 굿 ~​​ 반 쎄오 는 라이스페이퍼 와 야채 를 곁들여서 먹 는다 . 다낭 바 두엉 에서 도 먹 고 어제 베일 웰 에서 도 먹 었 던 반 쎄오 인데 내 가 만들 어서 그런지 더 바삭 하 고 맛있 게 느껴진다 . ㅋ ​​​ 오늘 만든 요리 중 에 가장 맘 에 들 었 던 새우 가 들어간 바나나 꽃 샐러드 ​​​ 탱 글 한 새우 도 맘 에 들 고 아삭 하 게 씹히 는 야채 와 소스 가 넘 나 맛있 다 . 수많 은 다낭 맛집 , 호이안 맛집 을 제치 고 여기 호이 안 쿠 킹 클래스 가 최고 맛집 이 다 . ㅋㅋ ​​​​ 월남 쌈 소스 도 새롭 게 배워서 잘 써먹 을 듯 하 다 . ​​ 마지막 으로 후식 과일 까지 진짜 배 터진다 . ㅎㅎ ​​ 식사 후 막간 을 이용 한 쇼타임 ? ! ㅋ ​​ 요리 재료 를 이용 한 화려 한 장식 을 만들 어 보여준다 . ​​ 요리 레시피 가 적힌 레시피 북 과 채칼 을 선물 로 받 았 다 . 채칼 맘 에 들 긔 ~~ 레시피 는 한국 에서 월남 쌈 소스 만들 때 잘 활용 했 다 . 영어 로 적혀 있 지만 그리 어렵 지 않 다 . ​​ 수업 이 다 끝난 후 에 정산 을 한다 . 달러 나 베 트 남동 모두 결제 가 가능 하 다 . ​​ 맛있 고 즐겁 게 색다른 경 헙 을 해서 넘 나 기억 에 많이 남 는 호이 안 쿠 킹 클래스 완전 강추 다 . ​​​ 한국인 이 많 다는 것 이 단점 이 아닌 장점 이 되 었 다 . 혼자 였 지만 외롭 지 않 게 하루 를 알차 게 보내 고 또 새로운 인연 도 만난다 . 이번 베트남 여행 에서 호이안 야경 만큼 이나 가장 기억 에 남 는다 . 초등학생 아이 와 함께 하 는 엄마 도 있 던 데 아이 들 과 함께 하 는 가족 여행 으로 도 좋 겠 고 나 처럼 요리 에 관심 이 많 은 사람 이나 아님 요리 를 전혀 못 하 는 사람 도 누구 나 충분히 만족 하 게 즐길 수 있 는 이색 체험 이 다 . ​​​​