본 발명 은 묵 은지 김치 볶음밥 제조 방법 에 관한 것 이 다 . 최근 김치 에 관한 연구 및 상품 화 에 많 은 기업 들 이 관심 을 가지 고 있 다 . 국내 김치 산업 도 발전 과 세계인 의 입맛 에 따라 현지화 퓨 젼 화 시켜 나가 야 한다 . 김치 의 경쟁력 과 다양 한 상품 화 를 위하 여 기존 김치 제품 의 품질 개선 및 공정 의 표준 화 도 중요 하 지만 김치 양념 , 김치 를 이용 한 소스 개발 , 야채 발효 쥬스 등 김치 의 제품 다양 화 에 의해 매출액 신장 을 꾀할 수 있 으며 , 묵 은지 를 이용 한 즉석 김치찌개 와 볶음밥 등 의 가공 식품 의 품질 을 더욱 개선 하 고 개발 하 여 김치 수요 처 를 확보 하 는 것 이 중요 하 다고 본다 .