현재 까지 개발 된 식용유 열화 방지 기술 로 는 식용유 중 에 양극 과 음극 을 설치 해서 전기 화학 적 인 반응 을 유도 하 여 열화 속도 를 조절 하 는 방법 과 음 이온 발생 장치 를 유조 에 장치 하 여 지속 적 인 음 이온 을 발생 시켜 식용유 열화 를 완화 시키 는 기술 은 개발 되 었 다 . 하지만 , 이 는 기존 에 개발 된 기술 및 장치 의 초기 비용 이 높 고 유지 관리 가 쉽 지 않 았 다 .