저희 언니 가 중국 에 오래 살 다 와서 집 에서 간간히 중국 음식 을 해 줘요 ​ 그런데 초 간단 에다가 파 는 것 보다 맛있 어서 공유 하 려구요 ㅎㅎ ​ 재료 는 마 라 샹 궈 소스 , 삼겹살 , 건 두부 , 중국 당면 , 각종 야채 들 ( 청경채 , 알 배추 , 새 송이버섯 , 팽이버섯 , 감자 , 등등 ) , 식용유 ( 그냥 집 에서 쓰 시 는 올리브유 , 뭐 이런 것 도 상관없 어요 ) ​ 솔직히 야채 는 그냥 드 시 고 싶 으신 거 아무거 나 넣 으셔도 상관없 어요 ~ 저희 는 고구마 가 없 어서 고구마 패스 했 는데 있 으시 면 넣 으세요 맛있 습니다 ㅎ ​* 밑 에 레시피 요약 해서 적 어 두 겠 습니다 * 먼저 건 두부 를 물 에 불려 주 세요 한 한 시간 정도 불려야 하 니 전 부터 불려 주 셔야 해요 . 양 은 그냥 드 시 고 싶 으신 만큼 ㅎㅎ 저희 엄마 가 손 이 크 셔서 많이 불렸 어요 . . 그리고 미리 삼겹살 을 얇 게 썰 어서 거의 튀기 듯이 구워 놔 주 세요 . 저희 는 귀찮 아서 에어 프라이어 에 돌렸 어요 ㅎㅎ ​ 얇 은 소고기 나 돼지고기 뭐 다 상관없 습니다 ~ 저희 집 에 있 던 게 삼겹살 이 라 삼겹살 쓴 것 뿐 이 에용 자 이제 본격 적 으로 시작 합니다 ~~​ 프라이팬 에 먼저 식용유 를 가 - 득 뿌려줍니다 . 그리고 먼저 익 어야 할 감자 를 넣 어 주 고 배추 도 그냥 바로 넣 어 주 세요 ( 고구마 있 으시 면 고구마 도 . .) 이때 강 불로 해 주 셔야 해요 야채 에서 물 이 안 나오 게끔 . 너무 휙휙 지나가 서 상세 컷 은 없 어요 ~ 감안 하 고 봐 주 세요 ㅎㅎ 그만큼 쉽 습니다 . . 배추 랑 감자 는 먹 기 좋 은 크기 로 썰 어 주 시 면 돼요 배추 는 4 등분 , 감자 는 사진 에 나온 저 정도 크기 면 충분 합니다 . ​ 그리고 감자 가 거의 익 어 가 면 다른 야채 들 을 넣 고 볶 아 줍니다 . ( 청경채 , 새송이 버섯 ) 팽이버섯 은 아직 넣 지 마세요 거의 마지막 에 넣 어야 해요 . ( 사진 이 없 네 용 ㅠㅠ ) 다 볶 아 줬 으면 전부 그릇 에 옮기 고 ( 저희 는 귀찮 아서 옆 에 있 는 프라이팬 에 옮겼 어요 ㅋㅋ ) 원래 프라이팬 에 새로 기름 을 넉넉히 둘러 주 세요 이제 소스 를 볶 아 줄 거 거든요 ~ 소스 를 넣 고 기름 에 풀 어 주 세요 ~ 소스 가 다 풀리 면 고기 랑 옆 에 놔뒀 던 야채 들 을 전부 넣 고 볶 아 주 시 기 만 하 면 돼요 ~ ( 이때 , 야채 물 이 최대한 안 들어가 게끔 야채 들 만 집 어서 넣 어 주 세요 . )​ 소스 는 인터넷 에 마라 샹 궈 소스 라고 치 면 많이 나오 니 그거 사 서 쓰 시 면 돼요 ㅎㅎ ​ 저희 는 사람 이 많 아서 소스 를 다 사용 했 는데 , 그냥 맛 보 시 면서 대충 넣 어 주 시 면 돼요 많이 넣 으면 너무 매울 수 있 으니 조심 하 셔요 ㅠㅠ ​+ 남 은 소스 는 냉 장보관 했 다가 나중 에 또 해 드 시 면 돼요 ~​ 이 볶 아 주 는 타이밍 에 팽이버섯 도 넣 어 주 시 구 , 스팸 , 건 두부 , 중국 당면 도 넣 어 주 세요 ~ 저희 는 중국 당면 따로 안 불려서 썼 어요 ~ 볶 을 때 이런 식 으로 ( 밑 에서 위 로 올려 주 는 ? ) 반복 해서 볶 아 주 시 면 됩니다 . 야채 에 색 이 입혀 지 면 다 된 겁니다 ㅎㅎ 완성 - 저기 보이 는 동글동글 하 고 까만 거 는 산초 에 요산 초 는 드 시 면 안 됩니다 ! 완전 맛없 어요 ㅠㅠ 7 명 이 서 먹 었 는데 도 이렇게 많이 남 았 어요 가 성비 최고 인 것 같 아요 ㅎㅎ 저기 남 은 기름 에다가 또 새로 야채 랑 고기 랑 해서 볶 아서 드 시 면 됩니다 . 한번 더 해 드실 때 는 기름 이 싱거워 질 수 있 으니 굴 소스 좀 넣 어서 하 시 면 돼요 . 저희 는 야채 가 남 아서 한번 더 해 놨어요 ㅋㅋ . . 확실히 색 이 연해 졌 죠 ? ? 맛 은 좋 아요 ㅎㅎ ​ 레알 밥도둑 이 므로 한 번 쯤 해 드 시 는 걸 추천 드려요 사 드 시 는 것 보다 훨 맛있 습니다 ㅠㅠ ​ 심지어 언니 중국 에서 도 안 사 먹 고 해 먹 는대요 ㅋㅋ . . 마라 샹 궈 집 10 곳 중 8 집 은 만들 어 먹 는 것 보다 맛 이 없 고 , 나머지 2 집 은 상상 초월 로 맛있 다네요 ㅎㅎ ​ 이거 집들이 음식 으로 많이 내놨 는데 싫 어 하 시 는 분 한 명 도 못 봤 어요 . . 심지어 음식 냄새 에 예민 한 저희 아빠 도 잘 드십니다 ㅎㅎ 어르신 분 들 한테 도 인기 짱 이 에요 ~~ 강추 합니다 . ​ 레시피 요약 1 . 하 기 전 , 미리 건 두부 를 불려 주 고 ( 1 시간 ) , 고기 를 얇 게 튀기 듯이 구워 준다 . 2 . 기름 을 과하 다 싶 을 정도 로 붓 고 감자 랑 알 배추 를 볶 아 준다 . 3 . 감자 가 좀 익 으면 청경채 , 새 송이버섯 을 넣 고 같이 볶 아 준다 . 4 . 야채 가 숨 이 죽 으면 그릇 에 전부 옮겨 담 는다 . 5 . 원래 프라이팬 에 기름 을 새로 둘러 주 고 소스 를 넣 고 풀 어 준다 . 6 . 소스 가 다 풀리 면 모든 재료 를 다 넣 고 볶 아 준다 . 7 . 산초 는 먹 지 않 는다 . 끝 -​