다이어트 식단 에서 절대 빠질 수 없 는 비타민 ~!! 운동 , 스트레스 로 인해 생성 된 과산화 물질 을 없애 주 는 항산 화 비타민 ~!! 그 항산 화 비타민 이 다량 들 어 있 는 과일 들 을 소개 합니다 . ^^* 제철 과일 먹 고 몸 도 예뻐 지 자구요 항암 효과 이 보다 좋 을 순 없 다 중앙일보 2008 - 05 - 13 과일 은 ‘ 살 아 있 는 항암제 ’ 다 . 미국 암 학회 가 권장 한 10 대 암 예방 수칙 에 도 ‘ 하루 5 회 이상 과일 을 섭취 하 라 ’ 는 내용 이 들 어 있 다 . 특히 제철 과일 은 비타민 과 미네랄 , 파이 토 케미컬 이 풍부 하 다 . 파이 토 케미컬 은 면역력 을 높이 고 , 노화 를 방지 해 주 는 강력 한 항산화제 . 여름 초입 , 싱싱 하 고 값 이 싼 과일 이 시장 에 쏟아지 고 있 다 . 자칫 입맛 이 떨어지 는 시기 에 키위 · 딸기 부터 토마토 · 참외 에 이르 기 까지 제철 과일 의 영양 을 꼼꼼히 따져 봤 다 . ◇ 키위 = 그린 키위 와 골드 키위 로 나뉜다 . 그린 키위 는 약해진 노인 시력 에 좋 다는 루테인 함유 농도 가 높 다 . 골드 키위 는 그린 키위 에 비해 당도 와 비타민 C 함량 이 높 다 . 키위 의 비타민 C 함량 은 오렌지 의 2 배 이상 이 다 . 이 때문 에 스트레스 해소 , 피로 회복 과 감기 예방 에 좋 다 . 키위 에 함유 된 식이 섬유소 는 바나나 의 5 배 에 이 를 정도 로 풍부 하 다 . 엽산 이 풍부 해 빈혈 과 기형아 출산 예방 에 좋 아 임산부 들 에게 적극 권장 할 만 하 다 . 하루 2 개 를 먹 으면 비타민 과 엽산 의 하루 권 장량 을 대부분 충족 시키 는 영양 밀도 가 높 은 과일 이 다 . 한국 에서 특히 인기 인 골드 키위 는 글루탐산 과 아르기닌 을 포함 해 다양 한 아미노산 을 함유 하 고 있 어 성장 호르몬 분비 를 촉진 시킨다 . 뇌 발달 과 폐 기능 향상 에 효과 적 인 식물 성 성장 호르몬 인 이노시톨 도 들 어 있 어 성장기 어린이 들 에게 매우 좋 다 . 변비 에 도 효과 적 이 어서 벨 기엘 스페인 · 네덜란드 에서 는 의사 들 이 키위 를 변비 환자 들 에게 권 한다고 한다 . 뉴질랜드 영양학 자 린리 드러몬드 ( 50 ) 박사 는 “ 활성산소 생산 을 막 기 때문 에 고기 를 먹 은 뒤 후식 과일 로 키위 를 택하 면 좋 다 ” 고 말 한다 . ◇ 딸기 = 100 g 당 비타민 C 가 99 ㎎ 으로 골드 키위 와 더불 어 비타민 C 가 가장 많 은 과일 중 하나 다 . 딸기 6 ∼ 7 알 이 면 하루 필요 한 비타민 C 를 섭취 할 수 있 다 . 딸기 의 빨간 색상 은 안토시아닌 색소 에 기인 한다 . 특히 프로 안토 시아니 딘 의 함량 이 매우 높 은 것 으로 알려져 있 는데 , 프로 안토 시아니 딘 은 비타민 C 의 20 배 , 비타민 E 의 50 배 의 항산 화 능 을 가지 고 있 다 . 세포 에 산소 를 전달 해 주 는 능력 을 향상 시켜 심혈 관계 질환 예방 에 효과 가 있 고 , 담배 와 공해 로 인한 스트레스 해소 에 도 도움 이 된다 . 이렇게 영양가 가 많 은 딸기 지만 한꺼번에 많이 먹 는 것 은 좋 지 않 다 . 딸기 는 과일 중 에서 도 당도 가 높 아 많이 먹 으면 몸속 의 중성 지방 을 증가 시킬 수 있 기 때문 이 다 . 꾸준히 먹 을 경우 하루 5 ~ 10 개 정도 가 적당 하 다고 한다 . ◇ 토마토 = 토마토 에 함유 된 라이코 펜 은 항암 효과 가 뛰어난 것 으로 알려져 있 다 . 라이코 펜 은 우리 몸 에서 활성산소 를 제거 할 수 있 는 항산 화 능 이 탁월 해 항암 효과 가 우수 하 며 , 심장 질환 의 위험 도 경감 시켜 주 는 것 으로 밝혀졌 다 . 토마토 에 들 어 있 는 풍부 한 칼륨 은 체내 염분 을 몸 밖 으로 배출 , 한국인 의 짜 게 먹 는 식습관 에서 비롯 된 고혈압 예방 에 도움 이 될 수 있 다고 한다 . 토마토 2 개 분량 이 면 하루 권 장량 의 비타민 · 무기질 을 대부분 섭취 할 수 있 다 . 반면 당분 이 적 어 열량 은 200 ~ 250 g 짜리 토마토 한 개 가 35 ㎉ 로 , 300 g 짜리 사과 ( 130 ~ 150 ㎉) 3 분 의 1 수준 이 다 . 따라서 다이어트 를 하 는 이나 당뇨병 환자 에게 좋 다 . ◇ 참외 = 참외 도 여름 과일 답 게 비타민 C 의 함량 이 비교 적 많 은 것 이 특징 이 다 . 변비 와 이뇨 등 에 좋 은 것 으로 알려져 있 다 . 또 참외 꼭지 등 에서 쓴맛 을 내 는 큐커 비타 신 은 동물 실험 결과 항암 작용 이 있 는 것 으로 증명 됐 다 . 땀 이 많이 나 는 여름 에 산성 으로 변하 기 쉬운 몸 에 알칼리 성 식품 인 참외 를 많이 먹 으면 몸 의 균형 을 유지 하 는 데 도움 이 된다 . ◇ 도움 말 주 신 분 = 제스 프리 영양학 자 린리 드러몬드 박사 , 원광 대 식품 영양학 과 이영은 교수 공유 하 기 글 요소