★ 자연 양념장 만들 기 ★ - 심영순 정성 이 많이 들어가 야 됩니다 . 먼저 향신 즙 만들 기 부터 도전 해 보 세요 . 향신 즙 으로 요리 하 면 마늘 , 생강 , 양파 즙 등 을 따로 넣 지 않 아서 간편 하 고 음식 이 지저분 하 지 않 고 깔끔 해요 . 재료 : 배 200 g , 무 200 g , 양파 200 g , 마늘 200 g , 생강 10 g 향신 즙 재료 < 향신 즙 만들 기 > ★ 저울 없 는 분 들 많 은 것 같 아서 . . 배 200 g 은 배 반개 정도 이 고 , 양파 는 한 개 정도 이 고 , 무 는 양파 정도 크기 의 한 도막 이 고 , 마늘 은 7 통 ( 200 CC 계량컵 : 1 과 1 / 4 컵 ) 정도 됩니다 . 1 ) 무 , 양파 , 마늘 , 생강 을 강판 에 갈 아서 즙 을 내 거나 , 믹서 에 간다 2 ) 작 은 각 얼음 통 에 얼렸 다가 꺼내 어 지퍼 백 ( 두꺼운 비닐 팩 ) 에 넣 어서 냉동실 에 보관 해 두 고 사용 한다 . ( 냉동실 에서 3 개월 보관 가능 - 얼 더라도 실온 에서 녹 습니다 ) < 향신 즙 만드 는 순서 > 1 . 강판 에 무 , 배 , 양파 를 갈 아 둔다 . 2 . 커터 기 나 절구 에 마늘 과 생강 을 갈거나 찧 어 둔다 . * 마늘 , 생강 은 믹 서기 에 는 잘 안 갈림 . 3 . 무 , 배 , 양파 즙 강판 에 갈 아 둔 것 을 믹 서기 에 붓 는다 . 4 . 마늘 , 생강 커터 기에 갈 아 둔 것 을 믹 서기 에 3 에 함께 붓 는다 . 5 . 믹 서기 를 돌려서 잘 갈리 게 한다 . 6 . 믹 서기 에 돌린 것 을 샤 자루 나 베보 자기 에 넣 고 꼭 짜 서 즙 을 낸다 . * 보자기 에 짤 때 는 보자기 를 한번 물 에 적셔 꼭 짠 뒤 사용 . * ( 보자기 가 향신 즙 을 많이 흡수 해 버리 므로 . ) 7 . 즙 낸 것 을 각 얼음 통 에 붓 고 냉동고 에 넣 어 얼린다 . 8 . 향신 즙 을 얼려 둔 각 얼음 통 을 꺼내 어 뒷면 에 수돗물 을 뿌려 적신다 . ( 그냥 빼 낼려 면 진득 하 고 잘 안 떨어지 므로 . ) 9 . 각 얼음 통 을 약간 비틀 어 향신 즙 얼린 것 을 빼낸다 . * 잘 안 빠져 나오 면 칼 로 약간 들추 어 꺼낸다 . 10 . 두꺼운 비닐 팩 ( 지퍼 백 ) 에 담 고 날짜 를 써서 냉동실 에 두 고 쓴다 . 11 . 실온 에 해동 해서 쓰 거나 , 전자 렌지 에 20 초 정도 녹여서 쓴다 . < 녹즙기 로 간편 하 게 향신 즙내기 >* 향신 즙 은 녹즙기 ( 오스카 녹즙기 비슷 한 종류 의 녹즙기 . ) 에 모든 재료 를 한꺼번에 넣 고 몇 번 갈 아 즙 만 모으 고 , 건더기 는 다시 베보 자기 에 모아 담 아서 꽉 짜 면 즙 이 또 많이 나온다 . ( 2 컵 - 400 CC 정도 나옴 . )* 베보 자기 는 물 을 적셔 꼭 짠 뒤 사용 할 것 . ( 즙 을 흡수 함 ) * 건더기 는 다시마 육수 만들 때 넣 어 함께 끓여 양념 향 을 낼 수 있 다 . ▲ 향신 즙 으로 만들 수 있 는 요리 들 : ( 클릭 하 시 면 볼 수 있 어요 ) 나물 비빔밥 , 우엉조림 , 배추 전골 , 김 쪽파 무침 , 행적 , 새송이 찹쌀 구이 , 꽃게 무침 , 배추 겉절이 , 편육 무채 무침 , 부추김치 이 외 에 도 제 홈피 레시피 란 을 클릭 하 시 면 향신 즙 이 들어가 는 심영순 의 요리 가 많이 있 습니다 . 저작 자표 시비 영리 동일 조건