  ` 백합 꾸이 `            상호 : 백합 꾸이 ﻿ ﻿ 위치 : 대구시 수성구 범어 2 동 136 - 4 도로 명 주소 : 대구시 수성구 범어 로 187 ﻿ TEL : 053 - 743 - 5852 ﻿ ﻿ 영업시간 : 17 : 00 ~ 21 : 00 ﻿ 휴무일 : 주말 휴무 ﻿ 카드 : 가능 ﻿ 주차 : 불 가능 예약 : 가능             뭉티기의   유래 는 생고기 를 뭉텅뭉텅 썰 어서 담 아 준다고 하 여 붙여진 명칭 . 대구 에서 업력 이 깊 고   특히 뭉티기로 유명 한 식당 은 백합 꾸이 , 장원식 당 , 왕거미 구이   다 들 업력 이 오래 된 노포 들 이 라 기본 적 으로 뭉티기 퀄리티 가 비슷 할 정도 로 뛰어난 편 이 지만 . 뭉티기의 선도 나 퀄리티 , 세심 한 손질 등 을   기준 으로 맛 의   우선 순위 를 매겨   보 자면   내 경험 상 장원 식당 , 백합 구이 , 왕거미 구이 순서 . . 확실히 경험 많 은 어르신 들 이 당일 도축 한 소 의 우둔살 부위 를   하나 하나 세 심하 게 힘줄 과 지방 을 제거 하 여 내 어 주 기 때문 에   평소 에 생고기 를 기피 하 는 이 라도   대구 지역 에 간다면 꼭 한번 도전 해 보 길 추천 해 본다 . 괜히 대구 10 미 에 뭉티기가 포함 이 되 어 있 는 것 이 아님 . 우둔살 의 찰진 이면 에 부드럽 게 씹히 는 질감 은 씹 는 즐거움 을   아주 기분 좋 게 느끼 도록 해 주 기 때문 .  