이 를 위한 본 발명 은 청국장 제조 공정 에 의해 제공 된 청국장 을 건조 시켜 이 에 의해 그 대두 자체 가 제공 하 는 섭취 크기 로서 청국장 기재 들 을 형성 하 고 , 이 청국장 기재 인 청국장 대두 의 외주 상 에 비피 더 스 균 을 코팅 시키 되 늦 어도 위 에서 상기 청국장 기재 와 비 피더 스 균 의 분리 를 위해 분말 상 의 비피 더 스 균 입자 를 식용 바인더 와 함께 코팅 시켜 비피 더 스 균 코팅 층 을 형성 하 며 , 상기 비피 더 스 균 코팅 층 외주 상 에 비피 더 스 균 코팅 층 과 외기 와 의 접촉 을 차단 함 과 동시 에 대두 로서 청국장 기재 의 섭취 를 보조 하 는 식용물 질 로서 코팅 된 음 용보 조체 코팅 층 을 형성 시킨 것 이 다 .