1 월 이 었 던 것 같 아요 . 남편 이 미국 출장 이 잡혀 있 어서 친정 에 가 있 으려고 했 는데 미처 먹 지 못한 두부 한모 가 남 아서 어떻게 처리 할까 고민 하 다가 집 밥 백 선생 에서 나왔 던 백종원 추천 두부 얼리 기 가 생각 이 나 서 얼렸 는데요 . ​ 냉동실 에 들어가 면 기억 에서 잊혀 지 는 법 . .. 새카맣 게 잊 고 있 다가 이번 에 꺼냈 네요 ㅎㅎ ​​ ​​ 두부 얼리 기 방법 은 간단 해요 . 키친타월 로 두부 의 수분 을 제거 하 고 냉동실 에 넣 어 주 면 끝 ! ! 참 쉽 죠 ? ㅎㅎ ​​ 그 전 같 으면 두부 얼리 기 방법 을 썩 좋 아 하 진 않 았 을 텐데 , 요즘 마라 탕 과 마라 샹 궈 에 빠지 면서 얼린 두부 의 식감 을 좋아하 게 되 어서 거침없이 실행 했 어요 . 백종원 추천 의 이유 도 바로 이 매력 적 인 식감 의 변화 때문 인데요 , 게다가 얼린 두부 는 단백질 이 평소 의 상태 ( 100 g 당 9 . 3 g ) 보다 6 ~ 7 배 ( 60 g ) 정도 높 아 진다고 해요 . 그래서 다이어트 하 시 는 분 들 이 많이 애용 하 기 도 하 더라고요 . ​​ ​​ 얼린 두부 는 유통 기한 이 6 개월 까지 도 연장 된다고 하 니 , 가정 에서 활용 하 기 에 좋 은 방법 인 것 같 아요 . 특히 반판 두부 같이 큰 걸로 사 면 가격 도 저렴 하 잖아요 ~​​ 얼린 두부 는 하루 정도 미리 냉장실 로 옮겨 놓 으면 자연 해도 돼요 . 수분 을 제거 한다고 했 는데 도 머금 고 있 던 수분 이 얼 었 다 녹 으면서 두 부속 으로 다시 흡수 되 지 못하 고 바깥 으로 흘러 나왔 어요 . ​​ ​​ 그리고 그 자리 엔 구멍 이 뽕뽕 ㅎㅎ ​ 집 밥 백 선생 에서 는 스폰지 같 다고 표현 했 는데요 . 질감 도 딱 그래요 . 예전 에 이런 느낌 의 설거지 스폰지 가 있 었 는데 . . 마치 그런 느낌 ㅎㅎ ​ 백종원 추천 얼린 두부 요리 는 두부 튀김 과 두부 강된장 이 었 지만 , 저 는 조금 더 쉬운 요리 인 두부조림 을 할 거 에요 ~​​ 두부조림 은 두 가지 방법 이 있 는데 , 두부 를 한번 구워서 조리 는 방법 이 있 고 , 그냥 하 는 방법 이 있 어요 . 평소 에 는 들기름 에 두부 를 부친 다음 양념장 을 넣 고 조리 는 방법 으로 두부조림 을 만들 었 는데요 . 남편 이 반찬 할 거 없 음 무조건 두부조림 하 라고 할 정도 로 맛 이 괜찮 아요 ㅎㅎ ( 할머니 가 주 신 들기름 이 좋 아 그런 것 같 기 도 하 고 . ..;;)​​ 그런데 이번 에 는 . . 얼린 두부 라 수분 빼 는 게 힘들 것 같 아서 기름 에 부치 지 않 고 바로 조리 는 방법 을 선택 했 어요 . 백종원 두부조림 도 이런 방식 인데요 , 여기 에 대패 삼 겸 살 을 넣 은 버전 도 있 고 다양 하 더라고요 . 제 가 느끼 기 에 백종원 두부조림 의 포인트 는 새우젓 을 넣 는 것 인데 , 저 는 새우젓 은 넣 지 는 않 았 어요 . ​​ 요리 를 2 ~ 3 개 를 한꺼번에 하 다 보 니 레시피 보 고 하 기 가 힘들 어서 그냥 제 가 하 던 대로 했으니 참고 하 세요 ^^​​ 얼린 두부 두부조림 만들 기 ​​ 해동 된 얼린 두부 를 준비 해 주 세요 ~ 그 외 재료 는 기타 등등 취향 에 맞 게 준비 하 시 면 돼요 . ​​ 재료 얼린 두부 그 외 무 , 양파 , 파 , 고추 등등 취향 껏 ​ 양념장 다진 마늘 1 큰 술 , 간장 3 큰 술 , 액젓 1 큰 술 , 설탕 1 큰 술 , 고추 가루 2 큰 술 ​ ​​ 두부 를 1 cm 두께 로 잘라 주 고 요 ​​ ​​ 막상 두부조림 을 하 려고 고니 두부 양 이 적 은 것 같 아서 무도 같이 넣 었 어요 무 는 미리 삶 아서 넣 어 주 었 어요 ~​ 예전 에 티비 에서 본 건데 조림 에 무 를 넣 을 경우 , 한번 삶 아서 넣 어 주 면 간 도 잘 배 고 , 조리 시간 도 단축 할 수 있 다고 해요 . ​​​ 그리고 양념장 을 만들 어 주 는데요 . 위 에 적힌 분량 대로 넣 어 주 었 어요 . ​ 마늘 야채 만능 다지기 다진 마늘 만들 기 마늘 가 는 기계 : 팬지 씨 마켓 유아 식 만들 기 과일 다지기 분리 세척 손쉬운 다지기 주방 필수품 다진 마늘 만들 기 m . smartstore . naver . com ​ 우리 남편 은 무조건 마늘 많이 를 외치 는 편 이 라 레시피 보다 조금 씩 많이 넣 고 있 어요 . 다진 마늘 한 조각 분량 이 면 충분 할 거 에요 . ​ ​​ 간장 , 액젓 , 설탕 , 고추 가루 등 을 넣 어 주 고요 . ​ 처음 에 는 액젓 을 넣 지 않 고 두부조림 을 했었 어요 . 그냥 간장 소스 만 해도 맛있 는 두부조림 을 만들 수 있 는데요 . 요리 를 하 다 보 니 액젓 을 넣 어 주 는 게 맛 이 더 좋 은 것 같 아 왠만 하 면 조금 씩 은 넣 고 있 어요 . 아무래도 발효 소스 니까 좀 더 깊 은 맛 을 내 는 것 같 기 도 하 고요 . ​​ 새우 와 멸치 의 미묘 한 차이 는 있 겠 지만 , 백종원 두부조림 에 새우젓 이 들어가 는 이유 도 비슷 하 다고 생각 해요 . 다음 에 새우젓 넣 은 백종원 두부조림 도 해 보 고 , 한번 비교 해 볼게요 ~​​ ​​ 매콤 한 맛 을 위해 청양 고추 도 한 주먹 넣 어 주 었 어요 ㅎㅎ ​ 고추 가루 가 들어가 는 요리 는 양념장 을 미리 만들 어 놓 으면 고추 가루 가 불 면서 양념 재료 끼리 서로 어우러지 는 시간 이 되 어서 맛 이 더 좋 아 진 다니 꼭 양념장 을 먼저 만들 고 재료 손질 을 하 면 좋 아요 . ​​​ ​​​ 이제 두부조림 이 완성 되 었 습니다 ㅎㅎ 응 ? ?? ㅋㅋㅋ ​​ 무 와 두부 를 깐 팬 에 , 양념장 올리 고 육수 부 어 조려 주 면 끝 이 거든요 ㅎㅎ ​​ ​​ 저 는 육수 로 는 전날 쭈꾸미데친 물 이 있 어서 그걸 사용 했 어요 ~ 보글보글 바글바글 끓여 줍니다 . ​​ ​​ 어느새 국물 이 많이 조려 졌 어요 . 아 . . 파도 넣 으려고 했 는데 , 다른 거 하 다 보 니 순식간 에 졸 아 버린 육수 때문 에 고민 했 어요 . 그냥 먹 을 것 인가 , 지금 이 라도 파 를 넣 을 것 인가 ㅎ ​​​ ​​ 파 를 급히 넣 고 ~ 뚜껑 을 닫 아 스팀 으로 익혀 줍니다 ㅎㅎ 이럴 거 면 안 넣 었 어도 될 껄 그랬 어요 ㅋㅋ ​​ ​​ 얼린 두부 두부조림 완성 했 어요 ^^ 제 가 원했 던 것 보다 색 은 좀 희멀건 하 지만 ;; 간 은 적당 하 고 맛 은 좋 아요 ~​ 얼리 두부 는 수분 이 빠져나온 자리 에 양념 이 쏙쏙 배어들 어 있 어요 ~ 백종원 추천 얼린 두부 요리 도 양념 이 잘 배 는 음식 을 추천 하 셨 는데요 . 두부조림 도 딱 어울리 는 요리 에 요 . ​​ 얼리 두부 는 물컹 하 고 부드러운 식감 대신 조금 쫄깃 한 식감 으로 변하 는데요 . 그렇 다고 질기 진 않 아요 . 그리고 베 어 물 면 구멍 을 통해서 양념 이 찍 ~ 나오 는 게 정말 스폰지 같 아요 ㅎㅎ 뭐 랄까 마치 미더덕 을 물 었 을 때 물 이 나오 는 듯 한 느낌 과 비슷 하 니 참고 하 세요 . 그래서 얼린 두부 두부조림 은 간 을 너무 세 게 하 면 좀 짤 것 같 아요 . 희멀건 한게 맞 는 것 같 아요 . ​​ ​ 백종원 추천 두부 얼리 기 ! ! 유통 기간 도 늘려 주 고 단백질 섭취 도 늘릴 수 있 는 얼린 두부 의 쫄깃 한 식감 에 빠져 보 아요 ~ ㅎㅎ