시료 에 대한 안토시아닌 총량 은 pH 차이 에 따른 색상 측 정법 을 사용 하 였 다 . 와인 1 ml 를 용액 A ( 90 % 증류수 + 10 % 에탄올 ) 에 10 배 희석 한 후 pH 1 . 0 과 pH 4 . 5 의 완충 용액 으로 10 배 씩 재 희석 하 고 교반 하 여 15 분 간 인 큐 베 이 팅 을 거친 후 , 파장 700 nm 와 510 nm 흡광 도 값 을 측정 하 여 아래 의 식 으로 계산 하 였 다 .