시험 에 사용 된 소시지 포장재 는 polyvinylidene chloride ( PVDC ) coating ( 3 . 7 ㎛) 을 사용 하 였으며 , 포장재 의 크기 는 ø 40 mm 로 상용 하 여 충 진하 고 , 소시지 의 크기 는 100 × 40 mm ( 가로 × 세로 ) 로 조제 하 여 각각 10 ℃ 와 30 ℃ 에 40 일 간 보관 하 면서 시료 로 사용 하 였 다 .