만약 , 매일 80 % 의 함수율 의 음식물 쓰레기 100 ㎏ 을 온도 50 ℃ 에서 처리 하 고자 하 는 경우 , 80 ㎏ 의 수분 을 증발 시켜야 하 는데 포화 수증 기량 이 약 80 g / ㎥ 이 므로 1 , 000 ㎥ 의 공기 량 을 필요 로 하 고 그 에 상응 하 는 엄청난 양 의 배 가스 가 발생 된다 . 이 많 은 양 의 배 가스 는 수증기 , 고온 에너지 및 악취 성분 을 포함 하 고 있 으므로 이 를 처리 하 여 배출 하 기 위한 각고 의 노력 이 요구 되 는 실정 이 다 .