​​​ 오가피 나물 무침 천 삼 이 라 불리 는 오가피 맛있 게 먹 는 법 . ​ 전 건강 식품 을 매우 애정 하 는 사람 이 지만 맛없 는 건 또 엄청 싫 어 해요 . 흔히 말 하 는 초딩 입맛 이 랄까요 ? 근데 이 봄 이 되 면 이런 저 도 빠져들 게 만드 는 게 봄나물 . 약선 음식 이 라고 불릴 만큼 영양 이 풍부 한 봄나물 을 건강 때문 에 챙겨 먹 냐구요 ? 사실 그건 얻 어 걸린 거 구요 ~~~ ㅋㅋ 새순 이 주 는 깔끔 함 이 얼마나 매력 적 인지 몰라요 . 다 비슷 하 게 생겼 는데 향도 맛 도 식감 도 모두 다르 다는 것 도 기특 하 고 이렇게 저렇게 양념 하나 살짝 바꿔도 또 다른 맛 이 나 는 것 도 참 재미있 답니다 . 그래서 봄 이 되 면 제 블로그 에 는 봄나물 이 가득 해요 . 검색 해 보 시 면 찾 고 계시 는 모든 봄나물 요리 가 다 있 을껄 요 ! ! ^^​ 오늘 은 봄나물 의 끝판 왕 , 오가피 나물 무침 만드 는 법 을 준비 했 어요 . 힐링 메뉴 , 저염식 단 , 당뇨 식단 등 건강 과 관련 된 모든 식단 에 포함 되 는 오가피 순 으로 만든 나물 무침 이 에요 . 찾아보 면 흔하 지만 처음 이 신 분 들 껜 낯선 오가피 나물 이 라 두 가지 버전 으로 준비 해 보 았 습니다 . 간단 하 게 완성 할 수 있 는 봄나물 요리 이 니 꼭 만들 어 보 세요 . ​ ​​ 재료 준비 와 만들기 ​​ 오가피 순 , 소금 오가피 순무 침 된장 양념 : 된장 1 스푼 , 참기름 1 스푼 , 다진 마늘 1 스푼 , 깨 1 스푼 , 파 2 스푼 , 호두 반 줌 오가피 나물 무침 기본양념 : 소금 , 설탕 , 참기름 , 통깨 ​ 1 오가피 순 은 흐르 는 물 에 여러 번 헹궈 깨끗 하 게 준비 해 주 세요 . 오가피 는 두릅 나무과 로 산삼 을 쏙 빼 닮 았 다고 해요 . 산삼 과 같이 잎 이 다섯 개 가 붙 어 있 어 오가 ( 五加 ) 라고 부른다고 합니다 . 뿌리 와 줄기 , 잎 , 열매 까지 모두 약재 로 쓰일 만큼 건강 에 좋 은데요 인슐린 의 저항 을 줄여 혈당 안정 화 를 도와 당뇨병 과 고 혈압 등 성인병 예방 에 특히 좋 다고 해 여 . ​ ​ ​​​​ 2 냄비 에 물 을 넉넉 하 게 받 아 끓인 뒤 소금 을 넣 고 데쳐 주 세요 ~ 차가운 물 에 헹궈 물기 를 빼 둡니다 . ​ ​​​​ 3 달군 팬 에 호두 를 넣 고 굽 듯이 볶 아 준 뒤 봉투 에 넣 어 큼지막 하 게 조각 내주 세요 . 호두 를 너무 잘 게 부스 면 지저분 해 지 고 먹 기 힘들 어요 ~ 1 / 4 호두 를 6 등분 해 준다는 느낌 으로 잘라 주 세요 . ​ ​​​​ 4 된장 양념장 재료 를 모두 섞 어 오가피 무침 양념 을 만들 어 둡니다 . 된장 양념 의 양 은 데친 오가피 의 양 에 따라 다른 데 요전 크 게 한 주먹 정도 되 는 분량 으로 준비 했 어요 . ​ ​​​​ 5 데쳐 둔 오가피나무 을 넣 고 조물조물 부쳐 준 뒤 조각 낸 호두 를 넣 어 버무려 주 세요 ~ 전 오가피 특유 의 입맛 돋구 는 쌉쌀 함 이 된장 과 너무 잘 어울린다고 생각 해서 이렇게 먹 는데요 당뇨 식 등 의 이유 로 염분 을 조절 중 이 시 라면 아래 기본양념 으로 무친 걸 드셔도 좋 아요 . ​ ​​​​ 6 나머지 오가피 순 은 기본양념 을 넣 어 무쳐 줄 게 요 ~ 오가피 나물 을 처음 알 게 된 건 재작년 산나물 축제 에서 인데요 그 자리 에서 소금 , 설탕 , 참기름 , 깨 를 넣 고 뚝딱 무쳐 주 는데 얼마나 맛있 던지 ! 만들 어 주 시 는 분 이 고추 가루 에 쪽파 넣 고 매콤 하 게 넣 어도 좋 다고 하 셨 던 게 기억 이 나요 . 전 이렇게 오가 피나물 의 맛 을 가장 잘 즐길 수 있 게 기본양념 만 넣 었 지만 입맛 에 맞 게 다양 하 게 활용 해 보 셔도 좋 을 듯 합니다 . ​ ​ ​ 두 가지 버전 으로 준비 한 오가피 나물 무침 어떻 게 보 셨 을까요 ? 엄청 간단 하 게 반찬 두 가지 가 뚝딱 . 입맛 따라 골라 먹 을 수 있 으니 오가피 순 을 처음 드셔 본다면 두 가지 모두 만들 어 보 세요 . ​ 오가피 잎 은 차 로 도 마실 만큼 그 풍미 가 참 좋 아요 . 한 젓가락 크 게 집 어 입 에 넣 고 씹 으면 입안 가득 퍼지 는 향미 가 매력 적 이 랍니다 . 밥 맛 없 을 땐 계란 후 라이 와 고추장 반 스푼 넣 어 비벼 먹 으면 또 얼마나 맛있 다구요 ! 갖가지 나물 을 준비 할 필요 없이 양푼 에 넣 어 비비 면 별미 중 별미 에 요 . ​ 봄나물 의 씁쓸 한 맛 은 지금 아니 면 맛볼 수 없 죠 ? 날 이 더워 지 면 일 년 을 꼬박 채워서 야 다시 만날 수 있 는 새순 의 맛 . 무뎌진 입맛 을 살리 는 묘약 과 같 으니 더 늦 기 전 에 꼭 즐겨 보 시 길 추천 합니다 . ​ ​ ​​ ​ ​ ​​​​ ​​​​