◆ 강원 탄광 지역 강소 기업 ◆ 강원도 태백 에 사 업장 을 둔 사 나래 식품 은 된장 과 청국장 등 장류 와 각종 김치 , 장아찌 류 와 같 은 전통 발효 식품 을 제조 · 판매 하 는 기업 이 다 . 무엇 보다 재료 의 신선 함 이 남다르 다 . 태백 은 태백산 협곡 지대 가 광활 하 게 펼쳐진 곳 이 다 . 한강 과 낙동강 발원지 로 물 도 깨끗 하 다 . 사 나래 식품 은 이런 태백 에서 자란 곡물 과 채소 만 을 사용 해 제품 을 생산 한다 . 당연히 지역 농가 소득 증대 에 도 큰 도움 이 되 고 있 다 . 사 나래 식품 측 은 " 태백 지역 농산물 을 구매 해 농민 과 함께 하 는 기업 이 라는 자부심 이 있 다 " 고 말 했 다 . 사 나래 식품 은 장 을 담그 는 방식 도 전통 방식 을 고수 하 고 있 다 . 메주 를 담그 고 하나하나 정성 을 다 해 자연 건조 시켜 옛 추억 의 맛 을 고스란히 담아낸다 . 고추 도 태양초 만 을 고집 한다 . 기계 로 건조 하 면 손쉽 게 고추 를 말릴 수 있 지만 , 깊 고 진한 고추장 맛 을 위해 자연 건조 방식 을 택했 다 . 장 을 담그 는 데 사용 하 는 모든 원재료 역시 100 % 국내산 이 다 . 좋 은 장맛 의 비결 은 이 뿐 만 이 아니 다 . 사 나래 식품 은 장 을 담 는 항아리 도 꼼꼼 하 게 따져 고르 고 빛 이 잘 드 는 곳 에 장독대 를 만들 어 숙성 시킨다 . 김치 역시 특별 하 다 . 태백 고랭지 에서 재배 된 배추 는 단단 하 면서 도 아삭 한 식감 이 일품 이 다 . 양념 으로 자연 건조 시킨 태양초 고추장 이 쓰인다 . 사 나래 식품 은 장독대 등 을 활용 해 사업장 을 전통 발효 식품 을 체험 할 수 있 는 관광 명소 로 발전 시킬 계획 이 다 . 이미 메주 만들 기 와 김치 담그 기 체험 프로그램 도 운영 하 고 있 다 . ▶ 매경 이 에 어 팟 프로 쏩니다 ! ' M 코인 '▶ 네이버 메인 에서 ' 매일 경제 ' 를 받 아 보 세요   ▶ 뉴스 레터 ' 매콤 달콤 ' 구독 [ ⓒ 매일 경제 & mk . co . kr , 무단 전재 및 재 배포 금지 ]