본 발명 에서 는 유기산 발효 조 에 는 KCCM 3233 ( 비피도 박 테리 움 코리 네포 네 : Bifidobacterium coryneforme ) , KCCM 3635 ( 락 토 바실 러스 델 부르이 치 서브 틸리스 에스피 . 불가리 커스 : Lactobacillus delbrueckii sub sp . bulgaricus ) , KCCM 1058 ( 락 토 바실 러스 델 부르이 치 서브 틸리스 에스피 . 락 티스 : Lactobacillus delbrueckii sub sp . lactis ) 를 유기산 발효 조 유입량 에 대하 여 각각 0 . 001 ~ 5 중량 % 의 비율 이 되 도록 접종 ( seeding ) 하 고 , 아미노산 발효 조 에 KCCM 1045 ( 대장균 : Escherichia coli ) , KCCM 2799 ( 세라 티아 마르 세 센스 : Serratia marcescens ) , KCCM 12457 ( 세라 티아 마르 세 센스 서브 틸리스 에스피 . 마르 세 센스 : Serrartia marcescens sub sp . marcescens ) , KCCM 2679 ( 세라 티아 루비 대아 : Serratia rubidaea ) , KCCM 1660 ( 바실 러스 아밀 로 리퀴 페이시 언스 : Bacillus amyloliquefaciens ) , KCCM 1661 ( 바실 러스 세리 우스 : Bacillus cereus ) , KCCM 6174 ( 리 조프 스 오리 지 아 : Rhizophus oryzea ) , KCCM 1056 ( 마이크 로코 커스 루티 우스 : Micrococcus luteus ) 를 아미노산 발효 조 유입량 에 대하 여 각각 0 . 001 ~ 5 중량 % 의 비율 이 되 도록 접종 하 여 각각 의 발효 조 를 운영 한 결과 , 아미노산 이 다량 함유 된 액비 를 얻 을 수 있 었 다 .