우리 국민 은 동물 성 단백질 의 40 % 이상 을 수산물 을 통해 섭취 한다 . 앞 으로 도 소득 수준 의 향상 과 건강 에 대한 관심 이 커지 면서 수산물 소비 는 꾸준히 늘 것 으로 전망 된다 . 그러나 최근 우리나라 주변 어업 환경 은 인접 국가 들 의 배타 적 경제 수역 설정 으로 연 · 근해 어장 이 분할 또는 축소 되 고 있 다 . 우리 나라 의 수산물 생산 전망 또한 그리 밝 지 않 다 . 정부 의 어선 감척 사업 에 도 불구 하 고 자원 남획 이 지속 되 고 , 해양 오염 에 따른 어 자원 감소 도 심해 지 고 있 다 .