즉 , 상기 베리 어막 층 ( 300 ) 은 필링 수용 공간 에 오일 을 코팅 하 여 180 ~ 200 ℃ 로 열선 에 의해 가열 된 성형 금형 ( 400 ) 으로 필링 수용 공간 내 측면 표면 을 30 ~ 90 초간 가열 조리 하 여 필링 수용 공간 ( 200 ) 표면 이 구워 짐 과 동시 에 오일 이 포함 된 탄화 직전 의 구워진 탄수화물 층 으로 필링 의 수분 차단 및 각종 소스 의 빵 흡수 를 차단 하 여 빵 의 풍미 와 더불 어 필링 고유 의 맛 을 지키 고 , 빵 이 눅눅 해져 떨어지 는 식감 을 방지 할 수 있 다 .