본 발명 에 따른 도시락 용 배합 초 조성물 의 제조 방법 은 , ( 1 ) 40 내지 50 ℃ 의 온도 로 가열 된 사과 식초 에 꽃소금 과 천일염 을 1 : 1 내지 1 : 3 의 중량 비 로 혼합 한 소금 을 넣 어 용해 시키 는 단계 ; 및 ( 2 ) 상기 용해 물 에 설탕 을 첨가 하 여 도시락 용 배합 초 조성물 을 제조 하 는 단계 를 포함 한다 .