본 발명 의 조성물 은 진피 에 아스 퍼질 러스 오 리재 ( Aspergillus oryzae ) 및 모 나스 쿠스 퍼 퍼 레우스 ( Monascus purpureus ) 를 접종 하 여 30 ~ 34 ℃, 48 ~ 50 시간 , 습도 93 ~ 97 % 의 조건 으로 발효 시켜 제조 되 는 것 이 좋 다 . 이 와 같이 발효 된 진피 는 , 발효 하 지 않 은 진피 보다 다이어트 개선 효과 가 현저히 좋 다 .