매운맛 의 기원 에 대해선 약간 의 논란 이 있 다 . 한국 음식 전문가 로 잘 알려진 주영하 한국학 중앙 연구원 교수 는 이앙법 ● 대동법 이 실시 된 조선 후기 에 소금 수요 가 급증 하 면서 대 체제 로 고추 ● 고춧가루 가 널리 쓰이 기 시작 했 다고 추정 하 는 반면 , 황 교익 씨 는 주 교수 의 추론 에 공감 을 표하 면서 도 ‘ 한국 전쟁 이후 급격 한 도시 화 ’ 가 더 결정 적 이 었 다고 반박 하 는 것 이 다 . ( 공교 롭 게 도 두 사람 모두 마산 출신 이 다 . )