집들이 , 생일 , 가족 행사 , 각종 모임 에 집 에서 간단히 만들 어 먹 을 수 있 는 월남 쌈 조리법 입니다 . 쉽 고 편하 게 만들 어 맛있 게 먹 고 건강 도 챙기 면서 칭찬 듣 는 돌 맹 이 한 개 로 4 마리 새 잡 는 그런 요리 ~ 월남 쌈 쉽 게 집 에서 만들 기 바로 소개 시작 합니다 ^^* 적당 한 갯 수 의 건 고추 를 그릇 에 담 아 둡니다 . 담 아 둔 고추 를 먹 기 좋 게 적당 한 크기 로 잘라 줍니다 . 오징어 표 피쉬 소스 의 경우 상단 의 마개 를 개봉 한 후 적당 한 크기 로 잘라 줍니다 . 너무 크 게 구명 을 낼 경우 내용물 을 실수 로 많이 따라서 맛 이 짜 질 수 있 으니 작 은 구멍 을 이용 하 시 는 것 이 좋 습니다 . 잘라 놓 은 건 고추 에 피쉬 소스 를 3 수 푼 정도 넣 어 줍니다 . 신선 한 파인애플 로 만드 시 면 더욱 좋 으나 캔 제품 을 이용 하 셔도 무방 합니다 . 캔 을 개봉 한 후 내용물 의 국물 ( ? ) 을 8 수 푼 정도 미리 만들 어 놓 은 소스 에 추가 로 넣 어 줍니다 . 정확 한 비율 은 없 으나 대략 피쉬 소스 와 파인애플 국물 의 비율 은 3 : 1 정도 가 좋 습니다 . 나중 에 파인애플 을 한 개 정도 갈 아서 넣 어 줄 것 이 기 때문 에 파인애플 국물 9 수 푼 이 아니 라 8 수 푼 을 넣 어 줍니다 . 소스 에 파인애플 국물 을 넣 은 사진 입니다 . 사용 되 어 진 고추 가 건 고추 이 므로 적당 한 시간 을 담가 두 어서 소스 에 뿔 려 주 시 면 좋 습니다 . 소스 가 너무 묽 어서 식감 이 떨어질 수 있 으므로 개봉 한 파인애플 중 한 개 를 용기 에 담 아서 갈아주 실 준비 를 합니다 . 분쇄기 를 이용 하 여 적당 한 크기 로 갈 아 줍니다 . 너무 잘 지 않 게 갈아주 셔야 나중 에 소스 가 적당히 걸죽해 져서 맛있 어 집니다 . 갈 아 놓 은 파인애플 입니다 . 너무 잘 게 갈 은 경향 이 있 네요 ㅡㅜ이 사진 보다 는 덜 갈 아 주 시 는 것 이 좋 습니다 . 만들 어 놓 으신 소스 에 갈 은 파인애플 을 추가 해 주 신 후 잘 섞 어 주 시 면 소스 는 완성 입니다 . 쌀국수 를 조리 할 차례 입니다 . 봉투 를 개봉 하 시 면 쌀국수 면 이 3 등분 되 어 있 습니다 . 그 중 1 개 를 끓 는 물 에 2 ~ 3 분 정도 삶 은 후 찬물 에 앃어서 쫄깃쫄깃 하 게 조리 합니다 . 조리 된 면 을 고기 와 같이 놓 아 둡니다 . 참고 로 사용 된 육류 는 돼지고기 목살 입니다 . 간단 하 게 소금 과 후추 로 간 을 하 여 맛있 게 굽 어 둡니다 . 쌈 을 드실 때 육류 를 구우 면서 드 시 면 번거 롭 기 는 하지만 더욱 맛있 습니다 . 소스 만들 때 사용 되 어 진 파인애플 의 남 은 것 을 접시 에 담 아 둡니다 . 스리 라차 칠리소스 를 종지 에 담 아 둡니다 . 쌈 을 드실 때 취향 에 따라 적당량 은 넣 어 드 시 면 더욱 깔끔 한 맛 을 즐기 실 수 있 습니다 . 과일 가게 에 파인애플 이 없 어서 통조림 을 이용 했 습니다 . 나름 대로 훌륭 한 맛 ^^* 고기 는 꼭 돼지고기 로 해야 하 는 것 은 아닙니다 . 소고기 가 너무 비싸 서 돼지고기 를 써 보 았 는데 , 이것 도 아주 훌륭 한 맛 이 었 습니다 . 닭고기 좋 아 하 시 면 닭 으로 만들 어 드셔도 되 고 요 ^^* 지단 을 흰자 와 노른자 로 구분 해서 데 코레 이 션 하 시 면 더욱 맛있 어 보 입니다 . 맛살 을 갈라서 놓 으실 때 도 가능 하 면 붉 은 기운 이 도 는 부분 을 위쪽 으로 놓 으세요 . 노란 지단 과 붉 은 맛살 의 색깔 의 조화 가 한결 입맛 을 돋구 어 줍니다 . 나 만 그런지 몰라도 ^^* 각종 쌈 재료 의 크기 는 쌈 에 들어갈 적당 한 크기 로 썰 어 줍니다 . 가능 하 면 같 은 높이 로 잘라 주 시 면 좋 습니다 , 쌈 의 재료 를 그릇 에 담 을 때 도 가능 하 면 전체 적 인 색 의 조화 에 신경 을 쓰 면 더욱 좋 습니다 . 맛있 어 보이 나요 ? 월남 쌈 의 재료 는 정해 지 어 진 것 이 아니 므로 좋 아 하 시 는 재료 들 을 넣 으시 면 됩니다 . 이왕이면 재료 구매 하 실 때 색깔 을 생각 하 시 어 구매 하 시 면 더욱 맛있 고 이쁘 게 드실 수 있 습니다 . 완성 된 사진 입니다 . 각종 야채 는 미리 썰 어서 준비 해 주 시 면 되 고 요 ^^* 참고 로 위 사진 에 사용 되 어 진 쌈 의 재료 는 양파 , 당근 , 숙주 , 맛살 , 지단 ( 흰자 와 노른자 를 구분 하 여 만 듬 ) , 무순 새싹 , 팽이버섯 , 파프리카 ( 빨간색 과 노란색 ) 또한 라이스페이퍼 를 익혀 줄 뜨거운 물 을 미리 준비 해 주 시 거나 직접 끓이 면서 드셔도 좋 습니다 . 페이퍼 를 뜨거운 물 에 살짝 익혀서 개인 접시 에 잘 펴 서 놓 으신 후 각종 재료 를 그 위 에 올려 줍니다 . 만들 어 둔 소스 를 적당량 뿌려 주 신 후 스리 라 챠 소스 로 깔끔 한 맛 을 더 해 주 고 페이퍼 를 덥 어서 맛나 게 드 시 면 됩니다 . 캬 캬 캬 , 이쁘 지요 ^^* 맛 도 아주 깔끔 하 고 , 재료 는 전부 생 야채 를 이용 하 였 기 에 건강식 입니다 . 사진 한 장 더 ^^* 참고 로 쌈 을 만들 어 접시 에 담 아서 드 시 는 것 보다 는 쌈 을 만들 면서 바로 바로 드 시 는 것 이 더 좋 습니다 ^^* 제 경우 는 사진 을 찍 기 위해 미리 만들 어 접시 에 담 아 둔 것 이 고 요 ^^ 쌈 을 반 으로 잘라 보 았 습니다 . 칼 이 잘 들 지 않 아 지저분 하 게 짤리 고 소스 가 여기저기 번져서 이쁘 게 보이 진 않 지만 맛 은 아주 끝내 줍니다 . ^^* 출처 : http : / / www . cook 4 me . net 공유 하 기 글 요소