우리 주위 를 둘러싸 고 있 는 모든 것 들 이 환경 오염 에 노출 돼 있 다 . 이 로 인한 부작용 도 실체 를 드러내 고 있 는데 전 세계 를 공포 로 몰아넣 었 던 환경 호르몬 과 다이옥신 이 그 대표 적 인 예 라 할 수 있 다 . 이 뿐 아니 라 중금속 · 술 · 담배 · 농약 등 에서 배출 되 는 각종 독성 물질 이 우리 몸 에 축적 되 어 건강 을 위협 하 고 있 다 . 이 들 공해 물질 을 물리칠 수 있 는 식품 과 섭취 방법 을 통해 어떤 해독 작용 이 있 는지 알아본다 . 지금 까지 인간 이 만들 어 낸 화학 물질 가운데 가장 독성 이 강하 다는 다이옥신 , 캔 · 통조림 용기 · 살충제 · 페인트 를 통해 우리 몸 에 들어오 는 중금속 , 게다가 술 · 담배 · 농약 에 포함 된 유해 물질 까지 우리 몸 은 독성 물질 에 무방비 상태 로 노출 되 어 있 다 . 유해 물질 이 일정량 이상 몸 안 에 축적 되 면 기형아 출산 이나 불임 , 중추 신경 장애 , 암 과 같 은 각종 질병 이 생겨 몸 에 치명 적 인 해 를 입힌다 . 요즘 공해 물질 에 대한 소비자 들 의 경각심 이 높 아 져 이 를 효과 적 으로 방어 하 는 해독 식품 이 각광 을 받 고 있 다 . 해독 식품 을 섭취 하 고 올바른 생활 습관 을 가지 면 유해 성분 으로부터 우리 몸 을 보호 할 수 있 다 . 다이옥신 · 중금속 억제 식품 홍삼 홍삼 달 인 물 환경 호르몬 방어 효과 있 어 최근 한국인 삼 연초 연구원 김시관 박사 와 충북 대 의대 김원재 박사 의 실험 에서 홍삼 성분 이 강한 독성 화합물 로 알려진 고엽제 에 효과 가 있 다는 결과 가 나왔 다 . 김시관 박사 에 따르 면 “ 이번 실험 결과 로 홍삼 은 환경 호르몬 으로 야기 되 는 고환 · 간 · 신장 · 비장 기능 의 저하 를 방어 하 는 효과 가 있 다 ” 는 것 을 확인 했 다고 한다 . 홍삼 의 성분 을 최대한 살린 ‘ 독삼탕 ’ 을 만드 려면 홍삼 3 뿌리 , 대추 5 알 , 생강 작 은 것 1 개 를 준비 한다 . 유리 그릇 이나 약탕기 에 2 / 3 정도 물 을 붓 고 약한 불 에 물 이 반 정도 로 줄 때 까지 2 시간 동안 서서히 달인다 . 이때 주의 할 점 은 철 성분 이 든 그릇 은 절대 사용 해서 는 안 된다는 것 . 철 이 인삼 성분 과 만나 산화 작용 을 일으키 기 때문 이 다 . 다 달인 후 에 건더기 중 대추 와 생강 은 버리 고 홍 삼 뿌리 만 냉장고 안 에 넣 고 재탕 해서 먹 으면 된다 . 재탕 이 싫 을 때 는 살짝 말려 꼬들꼬들 해 지 면 그냥 씹 어 먹 어도 좋 다 . 나머지 물 은 식혀서 냉장고 안 에 두 고 먹 으면 되 는데 위장 장애 가 없 는 경우 는 아침 저녁 공복 시 커피 잔 으로 반 컵 정도 를 마시 고 위장 장애 가 있 는 경우 식후 30 분 후 에 먹 으면 좋 다 . 홍삼 은 국가 전매 품목 이 기 때문 에 한국인삼공사 대리점 에서 만 구입 할 수 있 다 . 녹차 티백 형 녹차 보다 가루 녹차 효과 높 아 녹차 에 는 다이옥신 을 배출 하 고 흡수 를 억제 하 는 효과 가 있 다 . 하나 는 녹차 의 식이 섬유 가 다이옥신 을 흡착 하 여 변 으로 배설 시키 는 것 이 다 . 다른 하나 는 녹차 의 엽록소 가 다이옥신 과 결합 해 소화관 의 다이옥신 흡수 를 막 는 것 이 다 . 녹차 에 함유 된 식이 섬유 와 엽록소 를 그대로 섭취 하 려면 가루 녹차 를 마시 는 것 이 좋 다 . 가루 녹차 는 녹차 의 어린 찻잎 을 증기 로 찐 다음 건조 시켜 맷돌 로 미세 하 게 갈 아 만든 것 이 다 . 물 로 우려 마시 는 녹차 는 많 은 영양분 을 섭취 할 수 없 다 . 반면 , 가루 녹차 는 수용성 성분 과 지용성 성분 을 그대로 흡수 할 수 있 을 뿐 아니 라 식이 섬유 와 엽록소 를 100 % 섭취 할 수 있 어 다이옥신 흡수 예방 에 큰 도움 이 된다 . 최근 서울 대학교 수의대 강경선 · 이영순 박사 팀 은 ‘ 다이옥신 에 노출 된 성숙 랫 드 ( 실험 용 쥐 ) 의 생식 장기 와 정자 운동 능력 및 정자 수 에 미치 는 녹차 의 효과 ’ 라는 논문 을 발표 하 면서 녹차 의 효능 을 입증 했 다 . 즉 다이옥신 을 투여 한 쥐 는 고환 과 전립선 의 중량 이 늘어나 고 정자 수 가 감소 된 반면 녹차 를 마신 쥐 는 장기 무게 의 증가 가 억제 되 어 정상 군 과 같 은 수준 으로 정자 수 가 증가 한 것 으로 나타났 다 . 클로렐라 중금속 · 다이옥신 배출 효과 뛰어나 클로렐라 는 단백질 · 지방 · 탄수화물 · 미네랄 · 비타민 · 섬유소 뿐 만 아니 라 엽록소 , β - 카로틴 등 각종 영양소 가 골고루 함유 된 녹색 플랑크톤 이 다 . 건강 증진 및 인체 이온 밸런스 를 유지 시키 는 물질 로 고품질 의 영양소 공급 이 필요 한 우주인 이 우주 에서 생활 할 때 주로 먹 는 식량 으로 많이 사용 된다 . 최근 우리 나라 와 일본 에서 클로렐라 는 카드뮴 과 같 은 중금속 물질 이나 다이옥신 같 은 유해 물질 의 체내 배출 효과 가 뛰어난 것 으로 연구 결과 입증 되 고 있 다 . 클로렐라 는 최근 국내 에서 도 먹 기 간편 한 정제 형 타입 으로 판매 되 며 일본 에서 는 드링크 · 젤리 · 만두 · 과자 · 어묵 등 에 다양 한 형태 로 사용 되 고 있 다 . 가정 에서 는 믹 서기 나 분쇄기 에 클로렐라 ( 정제 형 ) 를 넣 고 곱 게 갈 아 수제비 나 칼국수 를 만들 때 반죽 하 는 밀가루 에 넣 어 끓여 먹 으면 좋 다 . 독소 를 없애 는 식품 들 샐러리 관절염 이 있 거나 부기 가 심한 사람 들 에게 애용 되 어 왔으며 혈전 예방 효과 가 약간 있 어 고 혈압 환자 에게 도 좋 다 . 두부 사포닌 이 풍부 하 며 항암 과 다이어트 효과 가 있 다 . 많이 먹 으면 몸 속 의 요오드 가 감소 하 므로 요오드 성분 이 풍부 한 미역 과 같이 먹 으면 좋 다 . 등 푸른 생선 머리 가 좋 아 진다는 DHA 와 동맥 경화 를 예방 하 는 EPA 가 함유 되 어 있 어 일 주일 에 3 번 정도 먹 으면 치매 및 성인병 예방 에 좋 다 . 토마토 비타민 C 와 D 가 풍부 해 혈압 을 낮추 고 모세 혈관 을 튼튼히 해 준다 . 휼륭한 다이어트식 이 며 피부 가 고와 지 고 노화 를 늦춘다 . 미나리 혈액 을 맑 게 하 고 혈관 을 보호 해 혈압 을 낮춘다 . 또한 섬유질 과 수분 도 많 아 변비 를 예방 함 으로써 체내 에 노폐물 이 쌓이 지 않 고 적절히 배출 되 도록 돕 는다 . 콩 단백질 의 보충 식품 으로 는 최상 의 것 이 며 이소 플라본 을 함유 하 여 갱년기 여성 의 골다공증 예방 에 좋 고 유방암 예방 효과 도 있 다 . 고추 고추 는 매울 수록 캅사이신 이 풍부 해서 체내 의 열량 을 소모 시켜 비 만 예방 과 치료 에 도움 을 준다 . 호두 불포화 지방산 과 비타민 E 가 풍부 해 동맥 경화 및 치매 예방 에 좋 고 항산 화 작용 으로 노화 방지 에 도 좋 다 . 또한 비타민 B 군 과 철분 , 단백질 이 들 어 있 어 수험 생 의 보양 식 으로 도 뛰어나 다 . 조개 단백질 , 미네랄 , 타우린 성분 이 있 어 피로 회복 과 신진대사 촉진 에 좋 다 . 술 마신 후 에 먹 는 시원 한 조개 국은 간 의 해독 과 함께 숙취 해소 효과 가 있 다 . 또한 철분 과 구리 , 비타민 B 12 가 들 어 있 어 빈혈 예방 에 좋 고 수험 생 의 건강 에 도 도움 을 준다 . 포도 씨 오 일 지중해 의 포도 로 만든 포도 씨 오일 은 요즘 건강식 으로 각광 받 고 있 는 와인 의 영양소 를 그대로 담 고 있 으며 토코페롤 을 풍부 하 게 함유 하 고 있 다 . 멜론 수분 이 많 아 이뇨 작용 을 하 며 멜론 의 황색 부분 은 카로티노이드 라는 색소 성분 인데 이 중 카로틴 은 비타민 A 의 모체 가 된다 . 멸치 칼슘 , 고도 불포화 지방산 ( EPA , DHA ) , 철분 , 인 , 단백질 , 니 아신 , 타우린 등 이 함유 되 어 있 다 . 특히 성인병 을 예방 하 는 회분 , 핵산 , 타우린 및 칼슘 의 함유량 이 매우 높 아 성장기 어린이 와 임산부 , 노약자 에게 좋 다 공유 하 기 글 요소