“ 수입 산 보다 韓牛 성인병 위험 적다 ” 
 한우 고기 가 수입 쇠고기 에 비해 성인병 유발 위험 이 낮 은 것 으로 나타났 다 . 
 영남대 생명 공학부 최창본 교수 는 15 일 한우 고기 의 지방 함량 이 미국 이나 호주 산 보다 5 배 이상 높 지만 , 이 를 섭취 한 실험 용 쥐 의 혈액 내 중성 지방 함량 은 오히려 3 분 의 1 에서 5 분 의 1 이하 로 급감 한다는 연구 결과 를 발표 했 다 . 
 최 교수 는 근내 지방 도 1 ( 3 등급 ) , 3 ( 2 등급 ) , 5 ( 1 등급 ) , 7 ( 1 + 등급 ) , 9 ( 1 ++ 등급 ) 의 한우 와 미국 산 , 호주 산 쇠고기 를 각각 실험 용 흰쥐 에 먹인 뒤 혈액 을 분석 했 다 . 그 결과 한우 고기 의 근내 지방도 가 증가 할수록 흰쥐 의 혈액 내 중성 지방 함량 이 미국 산 과 호주 산 쇠고기 에 비해 현저히 감소 한 것 으로 나타났 다 . 특히 근내 지방 도 7 ( 1 + 등급 ) 의 경우 중성 지방 함량 이 호주 산 의 5 분 의 1 , 미국 산 의 3 분 의 1 에 불과 한 것 으로 확인 됐 다 . 
 최 교수 는 “ 한우 고기 의 근내 지방 에 는 올레 인산 을 비롯 한 단가 불포화 지방산 이 미국 산 이나 호주 산 쇠고기 에 비해 더 많이 함유 돼 있 기 때문 에 동맥 경화 나 고 혈압 등 심혈 관계 성인병 유발 위험 이 더 적다 ” 고 설명 했 다 . 
 최 교수 는 이번 연구 결과 를 내달 28 ∼ 29 일 ‘ 한국 동물 자원 과 학회 종합 심포지엄 및 학술 발표회 ’ 에서 발표 할 예정 이 다 .