종균 접종 량 은 물 에 침지 된 쥐눈이콩 80 ~ 95 중량 부 ( 건조 콩 기준 ) 에 노루 궁 뎅 이 버섯 균사체 종균 5 ~ 20 중량 부 ( 배양액 기준 ) 를 , 고체 배양 온도 와 배양 기간 은 25 ~ 35 ℃ 에서 5 ~ 20 일 로 하 는 등 다양 한 사전 실험 결과 전술 한 충분 한 발효 가 이루 어 졌 다 . 따라서 조건 이 변하 면 발효 기간 도 변할 수 있 음 은 당연 할 것 이 다 . 도 1 에 발효 온도 와 발효 기간 을 달리 한 사전 실험 에 따른 고체 발효 상태 사진 을 첨부 하 였 다 .