' 영양사 ' 에 해당 되 는 글 10 건 
 2015 / 02 / 23 " 도미 간 장조림 " 세브 란스 닥터 푸드 
 2015 / 01 / 28 폐암 Q & A - 폐암 환자 에게 도움 이 되 는 식단 은 어떤 것 들 이 있 나요 ? 
 2014 / 10 / 29 " 영양사 추천 메뉴 " 란 ? 
 http : / / blog . iseverance . com / cancerinform / entry / 908 복사 
 영양 / 영양 정보 2016 / 08 / 08 11 : 00 by 암 지식 정보 센터 
 2016 / 08 / 08 11 : 00 2016 / 08 / 08 11 : 00 
 TAG 단백질 섭취 , 세브 란스 병원 , 세브 란스 병원 웹진 , 세브 란스 암 병원 , 식사 관리 , 암 병원 , 암 정보 , 암 정보 센터 , 암 지식 정보 센터 , 암 환자 , 양양 식단 , 연세 암 병원 , 영양 , 영양분 , 영양사 , 채소 과일 , 환자 영양 
 " 도미 간 장조림 " 세브 란스 닥터 푸드 
 http : / / blog . iseverance . com / cancerinform / entry / 839 복사 
 건강 레시피 / 책 에서 고른 메뉴 2015 / 02 / 23 12 : 24 by 암 지식 정보 센터 
 제사상 에 올라가 는 음식 을 두 고 하 는 우스갯소리 에 도미 는 도와 달 라고 올리 고 , 민어 는 밀 어 달 라고 올린다는 얘기 가 있 다 . 
 도미 는 큰 생선 이 라 푸짐 하 고 , 간장 조림 을 하 면 달콤 한 맛 이 가득 배 어 입맛 과 식욕 이 부진 한 암 환자 에게 더 할 나위 없이 좋 은 도우미 다 . 
 깊 은 바다 에서 사 는 생선 인 도미 , 연어 , 대구 , 고등어 , 참치 는 우리 몸 의 면역력 을 높여 주 는 EPA 와 DHA 의 함량 이 높 다 . 
 EPA 와 DHA 는 음식물 을 통해 섭취 해야 하 는 불포화 지방산 ( 오메가 3 지방산 ) 으로 , 콜레스테롤 수치 를 낮춰 주 고 뇌 기능 을 촉진 시킬 뿐 만 아니 라 각종 질병 예방 에 도 매우 효과 적 이 다 . 또 토양 에서 점점 부족 해 지 고 있 는 무기질 도 풍부 하 게 들 어 있 다 . 
 특히 고단 백 저지방 생선 인 도미 는 소화 가 잘 되 기 때문 에 주로 회복기 에 접어든 환자 들 의 식사 로 안성맞춤 이 다 . 식욕 을 더욱 돋울 수 있 도록 일식 스타일 의 생선 조림 으로 요리 해 보 았 다 . 
 도미 는 소화 가 잘 되 기 때문 에 암 환자 들 이 부담 없이 즐길 수 있 다 . 
 도미 간 장조림 은 다양 한 야채 들 이 풍성 하 게 들어가 고 
 달콤 짭조름 한 맛 이 더해져 떨어진 입맛 을 살릴 수 있 는 별미 다 . 
 도미 140 g , 죽순 50 g , 표고버섯 30 g , 아스파라거스 30 g , 꽈리고추 20 g , 생강 5 g , 
 마늘 10 g , 진간장 40 g , 맛술 80 g , 올리고당 25 g , 물 적 당량 
 1 . 도미 는 3 - 4 토막 으로 어슷 하 게 썰 어 준비 한다 . 
 2 . 죽순 은 한 번 삶 아 석회질 을 제거 한 뒤 날개 부분 을 살려 5 mm 크기 로 썰 고 , 표고버섯 은 모양 내 어 썰 어 둔다 . 아스파라거스 와 꽈리고추 는 깨끗이 씻 어 준비 한다 . 
 3 . 냄비 에 도미 와 맛술 을 넣 고 끓인다 . 
 4 . ③ 에 생강 , 마늘 , 물 , 진간장 , 올리고당 을 풀 고 죽순 , 표고버섯 , 아스파라거스 , 꽈리고추 를 넣 어 윤기 나 게 졸인다 . 생강 과 마늘 은 건져 내 고 , 나머지 재료 를 접시 에 보 기 좋 게 담 는다 . 
 글 : 이정민 영양사 
 2015 / 02 / 23 12 : 24 2015 / 02 / 23 12 : 24 
 TAG 간장 , 고단 백 , 도미 , 세브 란스 , 식사 , 아스파라거스 , 암 지식 정보 센터 , 암 환자 , 연세 암 병원 , 영양사 , 조림 
 폐암 Q & A - 폐암 환자 에게 도움 이 되 는 식단 은 어떤 것 들 이 있 나요 ? 
 http : / / blog . iseverance . com / cancerinform / entry / 608 복사 
 영양 / 영양 정보 2015 / 01 / 28 17 : 06 by 암 지식 정보 센터 
 폐암 환자 에게 도움 이 되 는 식단 은 어떤 것 들 이 있 나요 ? 
 폐암 환자 의 영양 관리 의 원칙 은 균형 있 는 영양 섭취 를 통해 신체 회복 을 돕 고 치료 과정 에 수반 되 는 부작용 을 최소 화 하 는 것 으로서 ， 이 를 위해 금연 과 함께 규칙 적 이 고 균형 잡힌 식단 으로 음식 섭취 를 유지 하 는 것 이 중요 합니다 . 이 를 위한 특정 한 식품 이나 영양소 가 정해져 있 는 것 은 아닙니다 . 
 첫 번 째 실천 방법 으로 는 아침 , 점심 , 저녁 규칙 적 인 식사 와 함께 3 - 4 가지 반찬 을 골고루 먹 습니다 . 또한 매 끼니 마다 고기 나 ， 생선 ， 달걀 ， 두부 , 콩 , 치즈 등 단백질 반찬 을 1 년 가지 충분히 섭취 합니다 . 채소 반찬 은 매 끼니 2 가지 이상 충분히 먹 는 데 씹 거나 삼키 기 힘든 경우 에 는 다지 거나 갈 아서 먹 는 것 을 권장 합니다 . 우유 및 유제품 은 하루 1 컵 정도 마시 고 한 가지 이상 의 과일 을 하루 1 성 번 간식 으로 활용 하 여 섭취 합니다 . 양념 이나 조미료 는 너무 맵 거나 짜 지 않 아 자극 적 이 지 않 게 요리 하 여 먹 도록 합니다 . 
 식품 구성 자전거 는 영양소 를 골고루 섭취 할 수 있 도록 하루 에 어떤 식품 을 얼마나 먹 어야 하 는지 알려 주 는 그림 입니다 . 우리 가 주로 먹 는 식품 의 종류 와 영양소 함유량 ， 기능 에 따라 묶 어서 6 가지 식품군 으로 나눕니다 . 자전거 바퀴 에서 각 식품군 이 차지 하 고 있 는 비율 만큼 식품 을 섭취 하 면 됩니다 . 자전거 앞바퀴 에 는 물 그림 이 있 어서 수분 섭취 의 중요 성 을 나타내 고 , 자전거 는 적절 한 운동 이 중요 하 다는 것 을 보여 줍니다 . 
 2015 / 01 / 28 17 : 06 2015 / 01 / 28 17 : 06 
 TAG 식단 , 암 병원 , 암 정보 센터 , 암 지식 정보 센터 , 암 치료 , 암 환자 , 암 환자 식단 , 연세 암 병원 , 영양 , 영양 관리 , 영양사 , 음식 , 폐암