또한 , 식품 함유 유지 중 에서 제 2 양태 의 미세화 처리 를 실시 함 으로써 최종 적 인 조성물 의 수분 활성 이 저하 하 는데 , 최종 적 인 조성물 의 수분 활성 이 0 . 97 보다 높 으면 보관 중 에 퇴색 하 기 쉬운 품질 이 되 기 때문 에 , 최종 적 인 조성물 의 수분 활성 이 0 . 97 이하 가 되 도록 조정 하 여 실시 되 어 있 는 것 이 바람직 하 고 , 0 . 9 이하 가 되 도록 조정 되 어 있 는 것 이 보다 바람직 하 고 , 0 . 8 이하 가 되 도록 조정 되 어 있 는 것 이 더욱 바람직 하 고 , 0 . 65 이하 가 되 도록 조정 되 어 있 는 것 이 더욱 바람직 하 고 , 0 . 60 이하 가 되 도록 조정 되 어 있 는 것 이 더욱 바람직 하 고 , 0 . 50 이하 로 조정 되 어 있 는 것 이 가장 바람직 하 다 . 또한 , 최종 적 인 조성물 의 수분 활성 은 0 . 20 이상 으로 조정 되 어 있 으면 제조 상 효율 적 이 고 , 0 . 25 이상 으로 조정 되 어 있 으면 제조 상 효율 적 이 고 , 0 . 30 이상 으로 조정 되 어 있 으면 더욱 제조 상 효율 적 이 다 .