본 발명 은 설탕 액 을 연속 적 으로 첨가 하 면서 아우 레오바 시디 움 풀 루 란스 ( Aureobasodium pullulans ) 균주 를 액체 배양 하 여 기능 성 고분자 중합체 인 풀 루란 ( pullulan ) 을 연속 공정 으로 생산 함 으로써 풀 루 란 의 농도 와 생산 성 을 향상 시킬 수 있 는 것 을 특징 으로 하 는 설탕 액 을 이용 한 풀 루란 ( pullulan ) 의 연속 생산 방법 에 관한 것 으로 , 더욱 상세 하 게 는 본 발명 은 탄 소원 으로 설탕 과 질소원 으로 효모 추출물 을 사용 한 배지 에 풀 루 란 생산 균 인 아우 레오바 시디 움 풀 루 란스 HP - 2001 균주 를 접종 하 여 25 내지 35 ℃ 에서 150 내지 200 rpm 의 교반 속도 로 배양 하 면서 연속 적 으로 10 내지 20 % ( w / v ) 설탕 액 을 첨가 하 면서 고 농도 의 풀 루 란 을 연속 적 으로 생산 하 는 공정 을 포함 한다 .