인도 환경부 장관 을 지낸 마네 카 간디 여사 의 글 을 소개 하 며 이 글 을 맺 는다 . “ 환경 문제 를 이야기 할 때 식품 선택 을 바꾸 지 않 으면 아무 소용 이 없 습니다 . 육식 을 위해 산림 을 파괴 시키 고 축산업 으로 물 을 오염 시키 며 일 해서 번 돈 을 병원 에 모두 갖 다 바치 게 하 는 질병 을 만드 는 것 도 육식 위주 의 식생활 때문 입니다 . 채식 은 자신 과 지구 를 살리 기 위한 최우선 적 선택 입니다 . ”