다 끓이 고 식혀 완성 된 본 발명 의 청양 고추 소스 는 통상 의 고추장 보다 조금 묽 고 초장 보다 다소 된 상태 의 유동 성 액상 소스 가 되 며 , 이렇게 만들 어 진 청양 고추 소스 는 청양 고추 에 다른 양념 재료 인 마늘 , 생강 , 후추 등 이 혼합 된 매운맛 소스 에 비해 매운맛 을 더욱 두드러지 게 살려 주 고 뒷맛 을 텁텁 하 지 않 고 깔끔 하 게 하 며 , 대추 의 고유 의 산미 나 단맛 은 뚜렷 하 게 부각 되 지 않 는다 .