하지만 홍 부장 과 페페 라 올라 조리 팀원 들 은 대구 사람 의 순수 입맛 에 맞 는 이탈리안 레스토랑 으로 거듭나 겠 다며 신 메뉴 개발 에 공 을 들이 고 있 다 . 파스타 가 전문 인 홍 부장 을 필두 로 정통 이탈리안 피자 를 개발 하 고 있 는 김준석 대리 , 김동욱 · 도나 현 · 우형 준 사원 등 모두 가 팀워크 를 이뤄 까다로운 대구 고객 의 입맛 을 살리 는 데 땀방울 을 흘리 고 있 는 것 . 여기 에 대구 중구 청 의 근대 골목 투어 4 코스 인 김광석 길 을 페페 라 올라와 연계 한 맛집 지정 작업 도 소홀히 할 수 없 는 과제 다 .