치즈 는 우유 속 에 있 는 카세인 성분 을 추출 하 여 응고 발효 시킨 식품 으로 남녀노소 누구 에게 나 좋 은 건강 식품 이 다 . 치즈 는 원료 유 의 차이 , 유산균 의 종류 , 수분 함유량 , 숙성 방법 의 차이 , 원산지 등 에 따라 분류 되 고 이름 도 제조 지역 이나 장소 의 이름 , 유산균 의 이름 , 생김새 등 에 따라 각각 서로 다르 게 지 어 진다 .