과일 에 설탕 을 첨가 하 면 영양소 가 파괴 된다 . 과일 을 깎 아 내 올 때 , 단맛 을 돋구 기 위해 설탕 을 첨가 하 는 경우 가 더러 있 다 . 원래 과일 은 몸 속 에 들어가 면 알칼리 성 반응 을 보이 게 되 는데 , 설탕 을 첨가 하 게 되 면 그 반응 이 산 성 반응 으로 전환 되 기 때문 에 섭취 한 과일 의 영양 적 가치 가 떨어지 게 된다 . 설탕 은 적 게 먹 을수록 좋 은데 , 구태여 과일 에 까지 넣 어서 영양가 를 떨어뜨릴 필요 는 없 다 . ● 과일 샐러드 의 물기 를 제거 하 려면 사과 , 배 , 파인애플 , 감 등 각종 과일 을 섞 어 만든 샐러드 는 과일 에서 나오 는 수분 으로 인해 샐러드 드레싱 이 묽 어 지 기 쉽 다 . 이럴 때 는 샐러드 에 땅콩 을 갈 아 넣 으면 과일 의 수분 을 흡수 해 물기 가 생기 지 않 고 땅콩 의 고소 한 맛 이 과일 과 한데 어우러져 맛 이 한결 좋 아 진다 . 샐러드 에 넣 는 과일 은 얇 게 썰 어야 드레싱 이 골고루 묻 어 더욱 맛 이 있 다 . ● 맛 이 없 는 과일 은 맛 이 없 는 과일 은 잘 게 썰 어 냄비 에 넣 고 두 숟가락 정도 의 물 과 설탕 을 약간 넣 고 약한 불 에 살짝 삶 는다 . 이것 을 빵 과 곁들여서 먹 거나 디저트 로 먹 으면 별미 다 . ● 감 의 떫 은 맛 없애 기 감 은 크 게 단감 과 떫 은 감 으로 나눌 수 있 다 . 단감 은 따 서 그대로 먹 으면 되 지만 떫 은 감 은 떫 은 맛 을 없애 야 먹 을 수 있 다 . 이 떫은맛 을 없애 려면 , 감 을 두꺼운 종이 에 싸 서 약 10 일 간 만 놓아두 면 된다 . 또 쌀 속 에 20 일 정도 묻 어 두 어도 떫 은 맛 이 사라지 고 단맛 만 남 게 된다 . 그리고 감 껍질 에 는 비타민 이 많이 함유 되 어 있 는데 , 이 감 껍질 을 된장 에 넣 어 두 면 된장 에 담가 둔 다른 음식 의 맛 을 돋구 어 주 는 효과 가 있 다 . ● 자반 의 짠맛 을 뺄 때 자반 생선 의 짠맛 을 뺄 때 는 감잎 이나 감꼭지 를 물 과 함께 담그 면 짠맛 이 효과 적 으로 빠지 게 되 는데 , 이 는 고 혈압 이나 당뇨 와 같이 염분 섭취 를 줄여야 하 는 질병 에 효과 적 이 다 . ● 수박 에 소금 을 서로 다른 종류 의 맛 이 라도 두 가지 맛 이 섞이 면 맛 의 상승효과 가 일어난다 . 이를테면 설탕물 에 소금 을 약간 넣 으면 단맛 이 강해 지 고 , 화학조미료 를 넣 은 국물 에 소금 간 을 약간 하 면 훨씬 강하 게 느껴진다 . 수박 을 소금 에 찍 어 먹 으면 더 달 고 , 육 수장국 에 소금 을 넣 으면 맛 이 더 진해진다 . ● 뻣뻣 해진 건포도 를 부드럽 게 하 려면 건포도 를 오래 놓아두 게 되 면 뻣뻣 해져 맛 이 덜하 다 . 이럴 때 는 건포도 에 포도주 나 물 을 뿌려 랩 을 씌운 다음 전자레인지 에 넣 어 약 30 초 정도 가열 하 면 연하 고 부드러워진다 . ● 딸기 를 씻 을 때 딸기 는 꼭지 를 안 뗀 상태 로 씻 는 것 이 좋 다 . 꼭지 를 떼 어 내 고 씻 으면 꼭지 자리 에 물 이 들어가 게 되 어 단맛 이 떨어지 기 때문 이 다 . ● 딸기 에 설탕 과 양주 를 첨가 하 면 별미 한물 간 딸기 는 아무래도 제 맛 이 나 지 않 는다 . 이럴 때 는 딸기 에다 설탕 을 뿌린 다음 위스키 나 브랜디 등 의 양주 를 살짝 뿌려 놓 으면 아주 새로운 맛 으로 변한다 . ● 딸기 는 유제품 과 함께 딸기 에 우유 나 크림 을 곁들이 게 되 면 딸기 의 풍부 한 구연산 이 우유 의 칼슘 흡수 를 돕 고 비타민 C 는 철분 의 흡수 를 도와 영양 흡수 에 그만 이 다 . ● 맛없 는 바나나 를 맛있 게 먹 으려면 오래 되 어 속 이 검 게 변한 바나나 는 볼품 도 없 을 뿐 더러 맛 도 없 다 . 그럴 때 는 우선 껍질 을 벗겨 서너 토막 으로 자른 다음 대나무 나 버드나무 꼬챙이 로 끼워 우유 에 반죽 한 달걀 을 살짝 입혀 데 친다 ( 달걀 반죽 은 , 우유 반병 에 달걀 노른자 한 개 를 풀 어 섞 은 다음 , 거기 에 밀가루 1 큰 술 과 달걀 한 개 분 의 흰자 를 넣 어 거품 을 내 어 섞 으면 된다 ) 그리고 여기 에 설탕 과 향료 를 약간 뿌려 먹 으면 맛 이 좋 다 . ● 바나나 를 보관 하 려면 먹 고 남 은 바나나 를 그대로 방치 해 두 면 너무 익 거나 상하 여 먹 을 수 없 게 된다 . 바나나 를 상하 지 않 게 보관 하 려면 , 껍질 을 벗겨 하나 하나 랩 에 싸 서 냉동 하 면 좋 다 . ● 바나나 껍질 재활 용법 맛있 게 바나나 를 먹 고 난 후 껍질 로 가죽점퍼 , 가죽 장갑 등 의 가죽 제품 을 닦 아 보 자 . 가죽 에 묻 은 더러움 이 말끔히 제거 될 뿐 아니 라 윤기 도 반짝반짝 나 게 된다 . ● 흰색 면양말 은 레몬 으로 흰색 면양말 은 좀 오래 신 으면 아무리 삶 아 빨 아도 본래 의 색깔 을 찾 을 수 없 다 . 이 때 레몬 껍질 을 두어 조각 물 에 넣 어 빨 면 양말 이 거짓말 처럼 새하얗 게 된다 . ● 그릇 의 기름기 는 레몬 껍질 로 제거 그릇 에 기름 이 많이 묻 어 있 는 경우 레몬 껍질 로 기름기 를 한 번 닦 아 내 주 면 효과 적 이 다 . 레몬 에 들 어 있 는 구연산 이 기름기 를 분해 시켜 주 기 때문 이 다 . ● 다이어트 엔 키위 키위 에 는 다량 의 비타민 ( 비타민 C 가 사과 의 17 배 , 비타민 E 는 사과 의 6 배 ) 과 더불 어 다이어트 에 필수 적 인 식이 섬유 ( 바나나 의 5 배 ) 와 섬유소 ( 100 g 당 샐러리 4 줄기 ) 를 함유 하 고 있 어 비타민 섭취 량 이 부족 하 거나 다이어트 를 원하 는 사람 에게 이상 적 이 다 . 과일 고르 는 법 참외 는 색깔 이 예쁜 것 을 고르 세요 . 맑 은 노란색 에 은색 골 이 짙 고 곧 게 뻗 은 것 이 맛 도 좋 답니다 . 포도 는 줄기 가 푸른 것 을 고르 세요 . 아래쪽 알맹이 가 달 다면 위쪽 도 o . k 딸기 는 푸릇 한 꼭지 에 반짝이 는 광택 이 포인트 . 붉 은 기 가 꼭지 까지 퍼져 있 는 것 이 상품 . 망고 는 검 은 반점 이 없 고 , 매끈매끈 한 것 을 고르 세요 . 완숙 시킨 다음 폴리에틸렌 봉지 에 넣 어 냉장고 에 1 주일 정도 보관 이 가능 합니다 . 배 는 껍질 이 팽팽 하 고 무거운 것 을 고르 세요 . 향기 가 좋 은 것 이 맛 도 좋 답니다 . 감귤류 는 모두 껍질 에 광택 이 흐르 며 , 들 어 보 았 을 때 무거운 것 이 과즙 이 많 고 신선 한 것 입니다 . 메론 은 껍질 의 그물 모양 이 잔 것 을 고르 세요 . 아래쪽 이 약간 말랑말랑 한 것 이 맛있 답니다 . 자두 는 껍질 에 상처 가 없 고 모양 이 좋 은 것 을 고르 세요 . 손 에 쥐 어 보 았 을 때 말랑말랑 하 고 부드러우며 , 꼭지 부분 까지 색 이 골고루 퍼져 있 는 것 이 먹 기 좋 아요 . 키위 는 달걀 모양 의 약간 무른 것 을 고르 세요 . 손 으로 쥐 어 봤 을 때 한 부분 만 무른 것 은 상한 것 입니다 . 파인애플 은 껍질 의 1 / 3 정도 가 노란색 인 것 을 고르 세요 . 잎 이 작 고 무른 곳 이 없 는 것 이 상품 . = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = ========================= q ) 깍 아 놓 은 과일 의 변색 을 막 으려면 . ... 사과 를 깍 아 놓 고 손님 을 기다리 다 보 면 얼마 안 가 서 색깔 이 불 그 스 름 하 게 변해 볼품없이 되 어 버린다 . 이러 한 변색 을 막 으려면 깎 은 사과 를 연한 소금물 에 담가 두 었 다가 손 님 이 왔 을 때 접시 에 담 아 내 오 면 변색 될 우려 가 없 다 . 소금물 은 사과 가 산화 하 는 것 을 억제 하 는 효과 가 있 기 때문 이 다 . 샐러드 나 샌드위치 용 으로 잘 게 자른 사과 일 경우 레몬 즙 을 조금 탄 레몬수 를 사과 에 조금 뿌려 주 면 역시 변색 되 지 않 는다 q ) 과일 에 설탕 을 치 면 영양가 가 파괴 된다 . 과일 을 깍 아 내 올 때 보 면 단맛 을 돋구 기 위해 설탕 을 치 는 경우 가 있 다 . 그런데 설탕 을 치 게 되 면 그 반응 이 변해서 산 성 반응 을 일으키 므로 섭취 한 과일 이 전혀 소용없 게 된다 . q ) 과일 의 진딧물 없애 기 과일 이나 야채 를 사 다 보 면 진딧물 이 있 는 것 을 종종 볼 수 있 다 . 이럴 때 는 비눗물 을 진하 게 타 서 과일 이나 야채 에 발라 주 면 진딧물 이 죽 는다 . q ) 과일 을 설탕물 에 맛 이 없 는 과일 을 잘 게 썰 어 냄비 에 넣 고 두 숫가락 정도 의 물 과 설탕 을 약간 넣 고 약한 불 에 살짝 삶 는다 . 이것 을 빵 과 곁들여 먹 으면 별미 다 . . q ) 레몬 즙 의 활용 레몬 즙 을 야채 요리 에 넣 어 먹 으면 야채 의 맛 을 살려 내 고 , 육류 에 사용 하 면 고기 냄새 를 제거 하 여 맛 을 돋군다 . q ) 과일 셀 러드 의 물기 를 제거 하 려면 . .. 사과 , 배 , 파인애플 , 감등 각종 과일 을 섞 어 만든 샐러드 는 과일 에서 나오 는 수분 으로 인해 샐러드 드래 싱이 묽 어 지 기 쉽 다 . 이럴 때 에 는 샐러드 에 땅콩 을 갈 아 넣 으면 과일 의 수분 을 흡수 해 물기 가 생기 지 않 고 땅콩 의 고소 한 맛 이 과일 과 한데 어우러져 한결 더 맛 이 좋 아 진다 . 샐러드 에 넣 은 과일 은 얇 게 썰 어야 드래 싱이 골고루 묻 어 더욱 맛있 다 . q ) 감 의 떫 은 맛 없애 기 감 은 크 게 단감 과 떫 은 감 으로 나눌 수 있 다 . 단감 은 따 서 그대로 먹 으면 되 지만 떫 은 감 은 떫 은 맛 을 없애 야 먹 을 수 있 다 . 떫 은 맛 을 없애 려면 감 을 두꺼운 종이 에 싸 서 약 10 일 간 만 놓아두 면 된다 . 또 쌀 속 에 20 일 정도 묻 어 두 어도 떫 은 맛 이 사라지 고 단맛 만 남 게 된다 . 그리고 감 껍질 에 는 비타민 이 다량 함유 되 어 있 다 . 껍질 을 된장 에 넣 어 두 면 된장 에 담 둬 군 다른 음식 의 맛 을 돋 아 준다 q ) 맛있 는 포도 를 고르 는 방법 시장 에서 포도 를 살 때 보통 한 알 을 떼 어 맛 을 본 다음 에 사 는 경우 가 많 다 . 이럴 때 는 포도송 이 끝 부분 의 것 으로 맛 을 보 지 말 고 꼭지 쪽 의 것 으로 맛 을 보 아야 전체 의 맛 을 가늠 할 수 가 있 다 . 포도 는 본래 포도송이 끝 부터 익 어 들어가 기 때문 이 다 q ) 뻣뻣 해진 건포도 를 부드럽 게 하 려면 건포도 를 오래 놓아두 면 뻣뻣 해져 맛 이 덜하 다 . 이럴 때 에 는 건포도 에 포도주 나 물 을 뿌려 랩 을 씌운 다음 약 30 초 정도 가열 하 면 부드러워 진다 . q ) 딸기 를 씻 을 때 딸기 를 씻 을 때 는 꼭지 를 안 뗀 상태 로 씻 는 것 이 좋 다 . 꼭지 를 떼 고 씻 으면 꼭지 자리 에 물 이 들어가 게 되 어 단맛 이 떨어지 기 때문 이 다 . 또한 딸기 는 소금물 로 씻 어야 살균 도 되 고 딸기 의 단맛 도 증가 되 어 맛있 다 . q ) 맛없 는 바나나 를 맛있 게 먹 으려면 오래 되 어 속 이 검 게 변한 바나나 는 볼품 도 없 을 뿐 더러 맛 도 없 다 . 그럴 때 는 우선 껍질 을 벗겨 서너 토막 으로 자른 다음 대나무 나 버드나무 꼬챙이 로 끼워 우유 에 반죽 한 달걀 을 살짝 입혀 데 친다 . ( 달걀 반죽 은 우유 반병 에 달걀노른자 한 개 를 풀 어 섞 은 다음 거기 에 밀가루 한 큰 술 과 달걀 한 개분 의 흰자 를 넣 어 거품 을 일구 어 섞 으면 된다 ) 그리고 여기 에 설탕 과 향료 를 약간 뿌려 먹 으면 맛 이 아주 좋 다 q ) 바나나 가 변색 되 는 것 을 막 으려면 . ... 바나나 는 껍질 을 벗겨 놓 고 나 서 얼마 안 있 으면 금방 색 이 거무스름 하 게 변한다 . 이것 을 방지 하 려면 벗긴 바나나 에 레몬 즙 을 떨어뜨려 주 면 된다 . q ) 바나나 보관 방법 먹 고 남 은 바나나 를 그대로 방치 해 두 면 너무 익 거나 상하 게 된다 . 바나나 를 상하 지 않 게 보관 하 려면 껍질 을 벗겨 랩 으로 싸 서 냉동실 에 보관 하 면 된다 . q ) 철없 는 과일 을 잘 보관 하 려면 . .. 과일 은 맛 좋 고 영양 많 은 전천후 웰빙 식품 이 지만 , 치른 값 에 비해 음미 할 시간 이 짧 다는 것 이 못내 아쉽 다 . 대부분 의 과일 이 1 주일 정도 만 지나 면 물컹물컹 물러진 채 쓰레기통 으로 직행 하 는 신세 다 . 과일 , 어떻게 보관 해야 할까 . 혹 내용 불문 하 고 비닐 봉지 째 냉장고 야채 박스 한 구 석 에 아무렇 게 나 넣 어 두 지 는 않 는가 . 과일 도 저마다 궁합 맞 는 보관 법 이 있 다 . 올바른 보관 은 맛 은 물론 영양 도 높인다 . ● 파인애플 … 아래 가 펑퍼짐 한 게 맛있 어 보관 하 기 만만 치 않 은 과일 이 다 . 덩치 도 크 고 잎 도 억세 다 . 그래서 보통 사 오 자마자 왕관 처럼 생긴 잎 부분 을 잘라 내 고 덩 이 내 옆 으로 눕혀 보관 한다 . 조금 이라도 맛있 게 먹 으려면 파인애플 밑둥치 를 위 로 세워서 보관 해 보 자 . 고추 끝 부분 이 더 매운 것 처럼 파인애플 역시 당분 은 아래쪽 에 몰려 있 다 . 거꾸로 세워 보관 하 면 끝 에 몰려 있 던 당분 이 아래 로 퍼지 며 골고루 단맛 을 내게 된다는 말씀 . 껍질 의 3 분 의 1 정도 가 노란색 으로 바뀔 무렵 이 제일 맛있 다 . 맛 좋 은 파인애플 은 잎 이 작 고 야무지 다 . 아래 가 뾰족 한 것 보다 는 펑퍼짐 한 게 달 다 . ● 복숭아 … 차 게 보관 하 면 퍼석 해져 과일 은 무조건 차 게 보관 해야 한다는 고정 관념 을 깨 자 . 복숭아 는 열 대 작물 의 특성 을 지니 고 있 어 냉장고 에 넣 어 너무 차 게 보관 하 면 단맛 이 떨어진다 . 시원 하 게 먹 을 수 는 있 지만 퍼석퍼석 하 게 변해 맛 이 없 어 진다 . 맛 과 향 을 즐기 려면 신문지 나 종이 에 싸 서 바람 이 잘 통하 는 실내 에서 보관 했 다가 먹 기 2 ~ 3 시간 전 에 냉장고 에 넣 어 약간 차 게 해 먹 어 보 자 . 속살 이 살살 녹 는다 . ● 딸기 … 소금물 로 씻 어 내 면 곤란 딸기 표면 에 묻 은 농약 을 깨끗이 씻 어 내려 소금물 로 딸기 를 닦 는 주부 들 이 많 지만 잘못 된 상식 ! 소금물 을 쓰 면 삼 투 현상 때문 에 표면 의 농약 이 딸기 속 으로 스며들 고 , 딸기 안 의 수용성 성분 은 밖 으로 나올 우려 가 있 다 . 소쿠리 에 담 아 꼭지 를 따 지 않 은 채 로 흐르 는 수돗물 에 세 번 정도 씻 어 준다 . 꼭지 를 떼 지 말 고 랩 이나 비닐 로 씌워 보관 하 자 . 팁 하나 더 . 딸기 에 설탕 을 뿌려 먹 지 말 것 . 설탕 이 딸 기에 있 는 비타민 b 1 ( 티아민 ) 을 녹여 버린다 . 대신 우유 나 크림 이 제격 이 다 . 딸기 에 풍부 한 구연산 이 우유 칼슘 의 흡수 를 , 비타민 c 는 철분 흡수 를 도와 준다 . ● 사과 … 함께 둔 과일 시들 게 해 야채 박스 에 사과 와 다른 과일 을 섞 어 보관 하 고 있 다면 , 빨리 그 들 사이 를 갈라놓 아야 한다 . 사과 는 냉장고 안 ‘ 무법자 ’. 다른 과일 을 쉽 게 시들 게 하 고 맛 을 떨어뜨리 는 못된 버릇 이 있 다 . 사과 가 내뿜 는 에틸렌 이 주범 . 에틸렌 은 식물 호르몬 의 일종 으로 씨앗 의 싹 을 돋 게 하 기 도 하 고 , 잎 을 떨어뜨리 거나 열매 를 잘 익 게 한다 . 이런 까다로운 사과 와 도 찰떡 궁합 이 있 으니 바로 감 이 다 . 덜 익 은 감 을 사과 과 함께 4 ~ 5 일 정도 넣 어 두 면 달달 해진다 . ● 바나나 … ' 슈거 스폿 ' 보이 면 당도 최고 바나나 는 수확 후 에 도 호흡 을 계속 하 면서 익 어 가 는 ‘ 후숙 ’ 과일 이 므로 냉장 보관 은 절대 금물 ! 냉장고 에 가두 지 말 고 상온 에서 충분히 숨 쉬 도록 해 줘야 한다 . 꼭지 에 약간 녹색 빛 이 남 아 있 는 걸 사 서 사나흘 동안 두 고 먹 는 게 좋 다 . 껍질 에 거뭇거뭇 좁쌀 만 한 점 이 생길 때 제일 맛있 다 . 이 갈색 점 은 바나나 의 당도 가 절정 에 달했 다는 신호 . 이름 도 ‘ 슈거 스폿 ( sugar spot ) ’ 이 다 . 단 , 당뇨병 환자 는 녹색 빛 이 남 아 있 고 반점 없이 매끈 한 노란 바나나 를 먹 자 . ‘ 슈거 스폿 ’ 이 있 는 바나나 는 당 성분 의 흡수 가 빨라 혈당 이 빨리 증가 한다 . ● 키위 … 상온 에 이틀 둔 뒤 냉장고 에 바나나 와 마찬가지 로 후숙 과일 . 딱딱 한 키위 를 사 왔 다면 상온 에 이틀 정도 둔 다음 냉장 보관 하 면 좋 다 . 빨리 익혀 먹 고 싶 을 때 는 사과 하나 와 같이 비닐 봉지 안 에 넣 어 보관 하 면 된다 . 다 익 은 키위 는 냉장고 에 넣 어 두 면 2 주 이상 보관 할 수 있 다 . 천천히 익혀 먹 고 싶 으면 느슨 하 게 밀폐 된 용기 나 비닐 봉지 에 넣 어 다른 과일 과 분리 해 냉장 보관 해 보 자 . 유통 기한 을 한 달 까지 연장 시킬 수 있 다 . ● 포도 … 씻 지 않 고 물 기 없 는 상태 로 씻 지 말 고 물 기 없 는 상태 로 냉장고 에 넣 어 두 고 먹 기 직전 찬물 에 작 은 송이 로 조각 내 어 씻 는다 . 사이사이 농약 을 씻 어 낼 수 있 다 . 살살 흔들 면서 먼지 를 떨어내 듯 씻 어 내 는 게 좋 다 . 먹 고 남 은 포도 는 냉동실 에 넣 어 살짝 얼려 먹 으면 별미 다 . 내용 출처 : http : / / ydnfl . com / photo / photo 02 . asp = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = ========================= ● 과일 에 설탕 을 첨가 하 면 영양소 가 파괴 된다 . 과일 을 깎 아 내 올 때 , 단맛 을 돋구 기 위해 설탕 을 첨가 하 는 경우 가 더러 있 다 . 원래 과일 은 몸 속 에 들어가 면 알칼리 성 반응 을 보이 게 되 는데 , 설탕 을 첨가 하 게 되 면 그 반응 이 산 성 반응 으로 전환 되 기 때문 에 섭취 한 과일 의 영양 적 가치 가 떨어지 게 된다 . 설탕 은 적 게 먹 을수록 좋 은데 , 구태여 과일 에 까지 넣 어서 영양가 를 떨어뜨릴 필요 는 없 다 . 　 ● 과일 샐러드 의 물기 를 제거 하 려면 사과 , 배 , 파인애플 , 감 등 각종 과일 을 섞 어 만든 샐러드 는 과일 에서 나오 는 수분 으로 인해 샐러드 드레싱 이 묽 어 지 기 쉽 다 . 이럴 때 는 샐러드 에 땅콩 을 갈 아 넣 으면 과일 의 수분 을 흡수 해 물기 가 생기 지 않 고 땅콩 의 고소 한 맛 이 과일 과 한데 어우러져 맛 이 한결 좋 아 진다 . 샐러드 에 넣 는 과일 은 얇 게 썰 어야 드레싱 이 골고루 묻 어 더욱 맛 이 있 다 . 　 ● 맛 이 없 는 과일 은 맛 이 없 는 과일 은 잘 게 썰 어 냄비 에 넣 고 두 숟가락 정도 의 물 과 설탕 을 약간 넣 고 약한 불 에 살짝 삶 는다 . 이것 을 빵 과 곁들여서 먹 거나 디저트 로 먹 으면 별미 다 . 내용 출처 : 노하우 이 글 은 " 비본 웨딩 클럽 카페 의 음식 요리 관련 [ 문 / 답 ] " 에서 작성 된 글 입니다 . = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = ========================= ◎ 탄닌 성분 많 은 감 · 과일 예 부터 감 을 먹 으면 술 이 빨리 깬다는 말 이 있 다 . 감에 는 탄닌 성분 이 포함 돼 있 는데 , 이것 이 위 점막 을 오므라들 게 하 여 위 를 보호 하 는 기능 을 한다 . 또 과당 을 많이 포함 하 고 있 는 과일 이나 쥬스 류 , 과즙 등 은 소량 이 기 는 하지만 알콜 의 대하 를 촉진 하 는 효과 가 있 다 . ◎ 따뜻 한 우유 와 커피 우유 를 따뜻 하 게 데워 마시 는 방법 도 좋 다 . 또 두 통 이 있 을 때 에 는 중추 신경 을 자극 하 여 흥분 시키 는 카페인 이 효과 적 이 다 . 따라서 한 잔 의 커피 는 숙취 에 도움 이 된다 . ◎ 갈근차 와 갈근 화차 갈근차 ( 칡차 ) 나 갈근 화차 ( 칡꽃 차 ) 를 마시 는 것 도 술 해독 에 큰 도움 이 된다 . 비타민 C 가 많 은 유자차 를 마시 는 것 도 효과 적 이 다 . ◎ 얼큰 한 것 보다 는 담백 한 해장국 마신 다음 날 해장국 을 먹 는 것 은 가장 널리 알려진 숙취 해결 방법 이 다 . 하지만 얼큰 한 해장국 을 먹 는 것 은 잘못 된 상식 이 다 . 술 을 많이 마셔 위벽 이 헐 어 있 는 상태 에서 매운 음식 으로 위벽 을 자극 해서 는 안 된다 . 이때 에 는 숙취 해소 에 효과 가 풍부 한 콩나물국 과 북어 국 , 조 개국 , 미역국 , 배 추국 , 시금 치국 등 담백 하 면서 도 개운 한 국 종류 가 그만 이 다 . ◎ 냉 온욕 과 청주 목욕 술 마신 뒤 간단 한 운동 과 샤워 는 술 깨 는 데 적 쟎은 도움 을 준다 . 하지만 만취 중 에 샤워 는 심장 에 부담 을 주 고 뇌출혈 의 위험 이 있 으므로 피해 라 . 술 마신 뒤 2 시간 이후 가 좋 은데 , 온욕 과 냉 욕 을 번갈 아 가 며 하 는 것 도 효과 를 배가 시키 는 방법 중 하나 다 . 가정 에서 는 미지근 한 물 에 정종 1 컵 을 섞 어 만든 청주 목욕 이 음주 피로 를 빨리 풀 어 준다 . 내용 출처 : http : / / www . donggu . daejeon . kr = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = ========================= 숙취 엔 토마토 수프 기분 좋 게 마신 술 도 지나치 면 아침 을 힘겹 게 만드 는 숙취 를 부르 는 법 . 이런 숙취 를 푸 는 방법 은 각 나라 별 로 다르 지만 공통 적 으로 사용 하 는 식품 도 많 다 . 그 중 하나 가 바로 토마토 . 영국 의 주당 들 은 토마토 주스 를 섞 은 칵테일 ‘ 블러드 메리 ’ 나 맥주 를 해장술 로 이용 한다고 한다 . 몽골 에서 는 소금 에 절인 양 의 눈 을 토마토 주스 에 띄워 마신다 . 과음 후 토마토 를 이용 하 는 것 은 토마토 의 신맛 을 내 는 구연산 이 숙취 로 인한 속 쓰림 을 해소 하 기 때문 이 다 . 토마토 는 과당 , 포도당 뿐 만 아니 라 미량 원소 인 비타민 C 와 비타민 B , 글루타민 산 이 풍부 해 간 을 보호 한다 . 천연 피로회 복제 라 해도 가히 손색 이 없 을 정도 다 . 게다가 나트륨 배출 을 촉진 하 는 칼륨 도 다량 함유 돼 있 고 모세 혈관 을 튼튼 하 게 하 는 루틴 이 들 어 있 어 혈압 이 높 아 고생 하 는 사람 들 에게 안성맞춤 이 다 . 토마토 로 요리 할 때 는 소금 을 따로 넣 지 않 아도 간 이 맞 는다 . 재료 토마토 3 개 , 셀러리 1 줄기 , 대파 1 줄기 , 감자 2 개 , 닭고기 300 g 닭고기 밑간 다진 마늘 1 큰 술 , 생강즙 1 큰 술 , 화이트 와인 1 큰 술 , 버터 1 큰 술 , 설탕 1 작 은 술 , 소금 약간 국물 재료 물 6 컵 , 비프 스톡 1 개 , 월계수 잎 2 장 , 소금 · 후춧가루 약간 씩 만드 는 법 ( 1 ) 토마토 와 셀러리 , 대파 , 감자 는 먹 기 좋 은 크기 로 썬 다 . ( 2 ) 닭고기 도 먹 기 좋 은 크기 로 썰 어 밑간 에 재 두 었 다가 팬 에 볶 는다 . ( 3 ) 닭고기 를 볶 다가 셀러리 , 대파 , 감자 와 국물 재료 를 넣 고 푹 끓인다 . ( 4 ) ( 3 ) 이 거의 익 으면 토마토 를 넣 고 푹 끓인다 . 영양 Up 요리 팁 토마토 수프 를 만들 때 는 닭고기 를 먹 기 좋 게 썰 어 먼저 볶 아야 국물 이 탁해 지 지 않 고 닭 누린내 가 나 지 않 는다 . 닭 을 먼저 볶 고 감자 와 함께 미리 삶 으면 국물 맛 이 어우러져 더욱 맛있 다 . 조금 달큼 한 맛 을 내 고 싶 을 땐 양파 를 넣 어도 좋 다 . 내용 출처 : http : / / ewbkorea . com / = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = ========================= 공유 하 기 글 요소