바실 ( Basil ) 1 . 특 징 ○ 1 년 초 ○ 원산지 : 열 대 아시아 , 태평양 제도 ○ 길 이 : 50 ∼ 80 cm ○ 이용 부분 : 잎 ○ 향기 는 달콤 하 고 연한 약초 향기 를 띠 며 매우 깨끗 하 다 . 2 . 기르 는 방법 ○ 햇볕 이 잘 들 고 , 배수 가 잘 되 는 보수력 이 있 는 토양 을 좋 아 한다 . ○ 과도 한 건 조 를 싫어하 기 때문 에 바싹 마르 기 전 에 물 을 흠뻑 준다 . ○ 생육 이 왕성 해 지 기 시작 하 면 가지치기 를 되풀이 해서 포기 가 매우 우거지 도록 해준다 . 따뜻 한 실내 면 가을 이후 도 재배 가 가능 하 다 . 3 . 번식 방법 ○ 직파 하 여 솎 아 내 면서 포기 사이 를 20 cm 간격 으로 유지 시킨다 . ○ 잘라 낸 부분 을 물 에 담가 놓 으면 곧 뿌리 가 나 므로 잘라 낸 싹 에 의한 번식 도 용이 하 다 . 4 . 수확 과 보존 방법 ○ 어린 잎 이나 막 피어난 꽃 을 꺾 어서 이용 한다 . 건조 보존 은 향 이 날아가 므로 잎 의 양쪽 에 올리브유 를 발라 냉동 시킨다 . 기름 이나 식초 로 엑기스 를 침출 시켜 놓 으면 아주 유용 하 다 . 5 . 이용법 ○ 요리 의 마무리 전 에 잘 게 잘라서 뿌리 거나 섞 는다 . 마늘 이나 토마토 , 타임 과 서로 잘 맞 아 이탈리아 요리 에 는 빼놓 을 수 없 다 . 요리 에 두루 이용 되 며 매우 깨끗 하 고 은은 한 향기 를 가진다 . ○ 소스 나 샐러드 에 잎 을 이용 하 고 , 다이어트 양념 으로 이용 되 며 , 식욕 을 좋 게 하 고 소화 기능 을 도와 준다 . ○ 두통 , 편두통 에 최상 의 효과 가 있 으며 , 소독 , 살균 작용 으로 소장 , 대장 , 신장 등 을 정화 한다 . ○ 알콜 중독 에 사용 하 면 효능 이 있 다 . ○ 차 로 매일 마실 경우 인체 의 면역 성분 을 증가 시킨다 . ※ 지나친 남용 을 피하 고 임신 중 사용 을 금한다 . 공유 하 기 글 요소