보충 제 를 첨가 한 후 , 물 을 다음 으로 트레이 에 첨가 하 여 내용물 의 수분 함량 수준 을 대략 70 % 까지 올립니다 . 다음 으로 , 트레이 는 90 내지 95 % 의 상대 습도 를 갖 는 제어 된 환경 실에 배치 된다 . 퇴비 온도 는 78 내지 82 ° F 사이 로 유지 된다 . 포자 성장 13 일 째 , 토양 을 부드럽 게 하 는 1 . 75 인치 층 이 퇴비 표면 에 도포 되 고 용량 까지 물 을 준다 . 다음 으로 트레이 가 제어 된 환경 실 ( 65 ° 내지 73 ° F ; 10 , 000 ppm CO 2 ) 에서 13 일 동안 유지 되 고 , 이어서 60 ° F 및 800 ppm CO 2 로 급격 한 공기 온도 및 CO 2 변화 로 버섯 의 결실 을 유도 한다 . 다음 으로 트레이 는 생 산실 에 배치 하 고 매주 4 회 세 척 을 위해 수확 된다 . 관련 된 기간 ( a ) 1 단계 퇴비 화 - 56 일 ; ( b ) 2 단계 퇴비 화 - 6 일 ; ( c ) 포자 산란 - 13 일 ; ( d ) 사례 보유 - 13 일 ; 및 ( e ) 수확 - 32 일 과 같 다 . 버섯 의 평균 총 수확량 ( kg / m 2 ) 이 실험 및 조절 을 위해 결정 된다 .