​「 자취 요리 레시피 」 ​​ 안녕 하 세요 쩡 이 에요 -​ 부지런히 새로운 메뉴 를 개발 하 고 있 어요 엄마 가 바쁘 셔서 저녁 을 담당 하 고 있 는데 - 아이디어 고갈 이 너무 잦 네요 매번 반복 적 인 집 밥 . .. 지겹 ​ 그래서 장보 러 간 김 에 닭똥집 이 있 어서 똥집 볶음 해 보 려고 사 왔 습니다 - 닭똥집 이 라고 하 지만 실제 명칭 은 닭 근위 라고 하 네요 ​​​​ ​​​ 멕시칸 치킨 에서 나온 걸 사 보 았 습니다 - 2000 원 인가 3000 원 인가 했 는데 양 은 작 네요 서문시장 에서 한가득 5000 원 에 판 걸 산적 이 있 는데 서문시장 갈 상황 이 아니 었 으므로 ( 코로나 영향 . .) 아쉬운 양 으로 한 번 만들 어 보 겠 습니다 -​​​​ ​​ 물 에 한참 담궈 뒀 다가 핏물 을 빼 고 굵은소금 넣 어서 박박 씻 어 줍니다 -​​​ ​​​ 그 외 에 끈 같이 있 는 지방 부위 를 하나하나 제거 해 주 는 코로나 19 가 만든 부지런 한 한국인 이 되 었 죠 일 을 자꾸 벌이 는 스타일 이 라 . .​​​​​ ​​​ 그리고 닭 특유 의 비린내 를 잡 기 위해 먼저 데쳐 줍니다 - 물 끓 을 때 미작 도 가득 넣 어 줬 어요 - ㅋㅋㅋ ​​ 깨끗 하 게 씻 는다고 씼었는데도이렇게 이 물질 들 이 뜨 는 게 보이 네요 원래 는 귀찮 아서 그냥 몇 번 씻 고 먹 는데 시간 이 좀 있 어서 제대로 해 보 기 로 함 ! ​​​​​ ​​​ 물 을 빼 주 고 큼직 한 크기 를 씹 기 좋 은 사이즈 로 잘라 줍니다 2 ~ 3 등분 하 면 적당 해요 ​​​​​​​ ​​ 편 마늘 이랑 파 청양 고추 를 토핑 으로 준비 했 어 요파 를 너무 많이 넣 긴 했 는데 그 나름 맛있 네요 ​​​​ ​​​ 오일 뿌리 고 편 마늘 이 갈색 으로 변할 때 까지 볶 아 주 세요 마늘 기름 그것 이 참 중요 하 지요 ! ​​​​​ ​​​​ 똥집 넣 고 소금 으로 간 을 맞춰 주 시 면 돼요 소량 넣 어 보 고 간 보고 추가 하 시 는 게 좋 아요 전 처음 에 확 넣 어서 짠 거 같 았 는데 나중 되 니 맞 긴 맞 더라구요 ​​​​​ ​​​ 똥집 은 이미 한 번 데웠 기 때문 에 살 짝 만 볶 으시 면 돼요 소금 넣 고 잘 섞 어 준 뒤 파랑 고추 를 넣 어 주 시 고 마무리 는 들기름 ! 참기름 넣 고 싶 었 는데 참기름 이 안 보여서 들기름 으로 샤 샥 ​​​​ ​​​ 완성 ! 비 쥬얼 은 이렇 지 마 옴 총 맛있 다구요 ! ?​​​​ ​​​ 마지막 은 역시 깨 를 뿌려서 마무리 를 해 줘야 죠 ! ㅋㅋ 식감 도 너무 좋 고 잡 내 하나 도 안 나 는 똥집 볶음 완성 ! 맥주 안주 로 최고 일 것 같 아요 게다가 청양 고추 를 송송 넣 어서 칼칼 한 게 맛있 더라구요 : ) 청양 고추 특유 의 알싸 한 매운맛 ! ​ 종종 해 먹 을 것 같 은 반찬 ( ? ) 입니다 - 야식 메뉴 로 도 추천 이 요 ♥​​# 똥집 볶음 # 닭똥집 볶음 # 닭 근위 볶음 # 오늘 의 집 밥 # 오늘 의 야식 # 맥주 안주