조리법 1 . 어묵 을 끓 는 물 에 잠깐 데친 뒤 먹 기 좋 은 크기 로 썰 어 꼬치 에 꿴 다 . 2 . 곤약 은 길쭉 하 게 썰 어 세로 로 칼집 을 넣 어 꼬 아 준 뒤 끓 는 물 에 데친 다 . 3 . 무 는 사방 2 . 5 ㎝ 정도 로 나박나박 썰 고 , 표고버섯 은 갓 만 굵 게 채 썬 다 . 맛살 과 대파 는 어슷 하 게 썬 다 . 4 . 다시마 를 물 에 불려 사방 2 . 5 ㎝ 정도 로 썬 뒤 멸치 , 무 와 함께 냄비 에 넣 고 물 을 부 어 끓이 다가 멸치 를 건진다 . 5 . 꼬치 에 꿴 어묵 과 곤약 , 버섯 , 맛살 , 대파 를 4 . 의 국물 에 넣 고 한소끔 끓인 뒤 간장 과 소금 으로 간 을 맞춘다 .