쌀 로 만든 베트남 식 팬 캐 익 , 반 쌔 오 ‘ NHÀ HÀNG BÁNH XÈO ĂN LÀ GHIỀN ’ 대대로 내려오 는 가전 비법 을 응용 한 미 엔 따 이 지역 특유 의 반 쌔 오 맛 이 시골풍 이 물씬 풍기 는 식탁 과 의자 , 주변 그림 들 과 어우러져 먹 는 이 들 로 하여금 마치 고향 에 온 듯 한 착각 에 빠지 게 만든다 . 2008 년 1 월 15 일 화 , 오늘 도 어김없이 ‘ 씬 짜 오 베트남 ’ 미식가 3 인방 이 마음 의 준비 를 단단히 하 고 윙 방 쪼이 거리 로 음식 사냥 을 떠났 다 . 이번 호에 소개 할 음식점 은 윙 방 쪼이 에서 는 모르 는 사람 이 없 을 정도 로 그 명성 이 자자 하 다는 반 쌔 오 전문점 ‘ NHÀ HÀNG BÁNH XÈO ĂN LÀ GHIỀN ’ 12 시 10 분 쯤 윙 티민 카이 사무실 에서 택시 를 잡아타 고 “ 윙 반 쪼이 반 쌔 오 점 으로 가 자 ” 고 하 니 대번 에 알 았 다는 듯이 기사 가 고개 를 끄덕인다 . 아니 이 집 이 그렇 게 유명 한가 ? : : 반 쌔 오 란 ; 새우 , 고기 등 을 넣 어 쌀 로 만든 베트남 식 팬 캐 익 . 베트남 을 대표 하 는 전 요리 이 기 도 하 다 . 여기 반 쌔 오 대령 했 소이다 ! 어쨌든 ‘ NHÀ HÀNG BÁNH XÈO ĂN LÀ GHIỀN ’ 앞 에 우리 가 도착 한 시각 은 낮 12 시 30 분 경 , 정확히 15 분 걸린 셈 이 다 . ( 1 군 중심가 에서 15 분 , 공항 근처 수퍼 볼 에서 10 분 거리 ) 처음 엔 이 무더운 날씨 에 반 쌔 오 를 먹 으려고 오 는 사람 들 이 몇 이나 있 을까 라는 의문 이 들 기 도 했 지만 과연 명불허전 ! 들어가 는 입구 부터 미국인 , 프랑스인 , 게다가 중동 사람 으로 보이 는 외국인 들 도 줄줄이 앉 아 땀 을 흘려 가 며 반 새오 를 시식 하 고 있 었 다 . 어디 보 자 ~ 일단 메뉴 를 펼치 긴 했 는데 이런 ! 가격 이 왜 이렇게 비싸 ? 반 쌔 오 1 인분 에 4 - 5 만동 이 라니 ( 참고 ; 길거리 에선 1 만동 만 주 면 배 터지 게 먹 을 수 있 음 ) , 갑자기 옆 에 앉 았 던 동료 가 입 을 틀어막 으며 조용히 하 란다 . 모르 면 잠자코 있 으라는 무언 의 눈빛 . 음 뭔가 그럴 듯 한 이유 가 있 겠 지 . . 갑자기 베트남 직원 , 데이빗 이 지배인 을 불러 “ 이 집 에 처음 왔으니 가장 인기 있 는 대표 적 인 반 쌔 오 세 접시 를 즈 윽 시 대령 하 라 ” 고 엄포 를 놓 았 다 . 하 긴 12 시 가 한참 을 지났으니 배 도 고플 밖 에 . . 전형 적 인 레이디 식당 ? 오호 , 과연 . . . 대충 봐도 크기 는 직경 이 대략 30 cm 정도 , 흔히 길거리 에서 파 는 반 쌔 오 보다 4 배 이상 큰 셈 이 다 . 흐음 , 비싼 것 도 이유 가 있 었 군 . 게다가 이 집 반 쌔 오 의 특징 은 기본 적 으로 들어가 는 새우 , 돼지고기 는 물론 몸 에 좋 다는 영지버섯 과 각종 토산 버섯 네 가지 , 어디 그 뿐 인가 . 곁들이 로 나온 채소 만 해도 등 10 여 가지 가 넘 는다 . 이곳 에 오 면 베트남 서남 부 특산 음식 , 서민 음식 의 대명사 반 쌔 오 맛 의 진면목 을 유감없이 맛볼 수 있 다는 말 에 호기심 이 발동 일단 발걸음 을 하 긴 했 지만 이렇게 대단 할 줄 이 야 . 그건 그렇 고 도대체 어떻게 먹 는 거 야 ? 베트남 속담 에 , “ 모르 면 무조건 물 어 보 라 ! ’ 는 말 이 있 듯이 일단 종업원 을 불러 직접 시식 을 권했 다 . 눈부신 손놀림 ! 이 친구 밥 먹 고 이 짓 만 했 나 . 순식간 에 손 을 폈 나 싶 더니 어느 새 Cải bẹ xanh ( 야생 양배추 ) , Xá lách ( 상추 ) , Lá lốt ( 향초 의 일종 ) , Húng quế ( 박하 , 즉 민트 - 자줏빛 줄기 ) , Húng cây ( 박하 - 초록색 줄기 ) , Kinh giới , Dấp cá 등 각종 채소 가 차근차근 올라갔 다 . 그리곤 마지막 으로 반 쌔 오 한 조각 을 잘라 살짝 올린 뒤 두루루 말 아 느 윽 맘 에 쿡 찍 어 와 직 와 직 먹 는 것 이 아닌가 . 오호라 , 이렇게 먹 는 거 구만 바로 이 맛 이 야 ! 방금 보 았 던 그대로 싸 서 입안 에 넣 어 보 니 바삭 한 반 쌔 오 껍질 , 속안 의 쫄깃 한 버섯 들 , 쌉쌀 한 각종 채소 들 이 입 안 에서 어우러져 멋진 심포니 를 연출 하 기 시작 한다 . 이 집 주인장 의 설명 대로 ‘ 반 쌔 오 안 에 고향 의 정감 과 추억 을 담 았 기 때문 일까 . 오픈 한 지 10 개월 도 안 � 는데 벌써 부터 여성 들 의 다이어트 명소 로 자리 잡 을 수 있 었 던 것 도 다 그 때문 인 듯 . . . 아 참 , 이 집 선전 해 주 고 구전 좀 챙겼 냐고 천만 에 우리 돈 100 % 다 주 고 제 발 로 찾아가 일일이 찍 고 적 고 했 소이다 ! 공유 하 기 글 요소