전체 정제 수 100 중량 부 에 탄산 수소 나트륨 과 염화나트륨 을 하 기 표 2 에 기재 된 양 으로 첨가 하 여 침지액 을 각각 준비 하 고 하 기 표 2 에 기재 된 시간 동안 산초 열매 를 상기 준비 된 침지액 에 침지 하 여 전처리 를 실시 한 후 120 메 쉬 ( mesh ) 입도 의 분말 로 분쇄 하 여 준비 하 였 다 . 세 척 한 명태 의 알 을 95 ℃ 에서 35 분 동안 증 숙시 키 고 상온 에서 45 분 간 건조 한 후 , 110 메 쉬 입도 의 분말 로 분쇄 하 여 명란 분말 을 제조 하 고 , 상기 분쇄 된 명란 분말 100 중량 부 에 산초 분말 363 중량 부 , 전분 509 중량 부 , 다시마 엑기스 분말 163 중량 부 , 소금 72 중량 부 , 덱스트린 181 중량 부 , 유당 418 중량 부 , 물엿 327 중량 부 , 향신료 272 중량 부 , 착색료 45 중량 부 를 혼합 하 고 혼합물 을 입경 1 . 25 mm 크기 로 과립 하 여 제조 하 였 다 .