바쁜 일정 에 쫓기 는 현대인 들 은 때 와 장소 를 가리 지 않 고 음식 을 먹 는 경향 이 있 다 . 하지만 이 같 은 식습관 은 체중 과다 와 소화 불량 을 일으키 는 주원인 이 된다 . 나쁜 식사 습관 을 소개 한다 . ■ 부엌 에서 남 은 음식 을 먹 지 마 라 부엌 은 음식 을 저장 하 는 데 는 최적 의 장소 지만 , 식사 를 하 기 에 는 최악 의 장소 다 . 냉장고 나 가스레인지 앞 에 서 서 음식 을 준비 하 거나 고르 면서 이것저것 조금 씩 먹 다 보 면 자신 도 모르 게 많 은 열량 을 섭취 하 게 된다 . 심지어 식사 후 식탁 을 정리 하 는 과정 에서 도 남 은 음식 이 아까워 또 먹 게 되 는 경우 도 허다 하 다 . 에 따르 면 일반 적 으로 주부 들 은 밥상 을 치우 면서 ‘ 이렇게 큰 닭고기 덩어리 를 버리 는 것 은 잘못 ’ 이라고 생각 하 고 남 은 음식 을 무조건 입 으로 넣 는 경향 이 있 다 . 이 는 비만 을 부르 는 ‘ 일 등 공신 ’ 임 을 잊 지 말 자 . ■ 직장인 들 은 복부비만 에 특히 주의 하 라 직장 생활 을 하 다 보 면 많 은 열량 을 섭취 하 는 때 가 종종 있 다 . 식전 , 식후 에 먹 는 간식 과 회식 자리 등 이 그 원인 이 다 . 아침 에 가볍 게 마시 는 커피믹스 의 열량 은 무려 55 kcal . 습관 적 으로 마시 는 커피 열량 만 모아도 한 끼 식사 에 버금가 는 셈 이 다 . 퇴근 후 술 자리 에서 섭취 하 는 열량 도 만만 치 않 다 . 생맥주 한 잔 에 땅콩 을 한 움큼 씩 두어 차례 만 집 어 먹 어도 300 kcal 이상 . 여기 에 치킨 , 골뱅이 , 과일 등 을 먹 으며 신나 게 ‘ 안주 발 ’ 을 세우 다 보 면 뱃살 이 찌 는 건 시간 문제 다 . ■ 마트 의 유혹 에 넘어가 지 마 라 세일 과 공짜 를 싫어하 는 사람 이 과연 있 을까 . 보통 사람 들 은 장 을 볼 때 같 은 값 이 면 많 은 양 ( 1 + 1 행사 등 ) 의 음식 을 사 고 , 공짜 로 음식 을 맛볼 수 있 는 시식 코너 를 그냥 지나치 지 않 는다 . 특히 배고플 때 장 을 보 는 것 은 절대 금물 . 필요 이상 의 물건 을 사 게 되 고 많 은 양 의 음식 을 집 어 먹 게 돼 , 그야말로 ‘ 돈 버리 고 몸 망치 는 ’ 결과 를 가져오 기 때문 이 다 . ■ 어두운 곳 에서 과식 할 가능 성 높 다 캘리포니아 대 어바인 캠퍼스 연구 진이 2002 년 에 연구 한 결과 에 따르 면 대식 ( 大食 ) 성향 을 보이 는 사람 들 은 조명 이 흐릿 한 장소 에서 특히 과식 할 가능 성 이 높 았 다 . 어두운 환경 에서 는 식욕 을 억제 하 는 힘 이 약해 지 기 때문 이 라는 게 과학자 들 의 추측 . 는 “ 그래서 우리 가 밝 은 대낮 보다 는 주로 한 밤중 에 부엌 으로 다가가 케이크 한 조각 을 슬쩍 집 어 먹 는가 보 다 ” 고 전했 다 . ■ 빨리 먹 으면 비 만 해 지 기 쉽 다 우리 뇌 속 식욕 중추 는 먹 기 시작 한 지 20 분 전후 에 먹 는 것 을 중지 하 라고 명령 하 게 되 어 있 다 . 따라서 음식 을 너무 빨리 먹 으면 미처 혈당 이 오르 기 전 에 많 은 양 을 먹 게 되 므로 비 만 해 지 기 쉽 다 . 실제로 일본 의 한 연구 결과 를 보 면 식사 속도 가 빠른 사람 은 천천히 배부르 게 먹 지 않 는 사람 에 비해 2 배 의 비 만 위험 이 있 고 , 식사 속도 가 빠르 고 배부 를 때 까지 먹 으면 3 . 5 배 의 비 만 위험 이 있 는 것 으로 나타났 다 . 빨리 먹 는 습관 을 고치 려면 식사 중 에 잠시 휴식 을 취하 는 것 도 좋 다 . 쉬 면서 천천히 먹 으면 결코 과식 하 지 않 는다 . ■ 끼니 를 거르 면 지방 이 더 쌓인다 불 규칙 한 식사 는 몸속 지방 의 축적 을 증가 시키 며 , 배고픔 으로 인한 저녁 의 과식 도 살 이 찌 는 지름길 이 다 . 우리 몸 은 일정 한 시간 에 규칙 적 으로 음식 이 위 속 으로 들어가 지 않 으면 몸 에 비상 이 걸리 기 때문 에 갑자기 음식 을 섭취 하 면 높 은 비율 로 지방 이 축적 된다 . 따라서 하루 에 섭취 하 는 총 칼로리 가 일정 하 면서 하루 세 끼 같 은 양 을 규칙 적 으로 제 시간 에 나누 어 먹 는 것 이 좋 다 . ■ 적 게 씹 으면 위장 에 부담 을 준다 음식물 을 충분히 씹 어 삼키 는 습관 을 들이 는 것 은 아무리 강조 해도 지나치 지 않 다 . 소화 가 촉진 될 뿐 만 아니 라 배 에 가스 가 차 고 , 헛 배 가 부르 며 , 속 이 쓰린 증상 을 방지 해 주 기 때문 . 음식 을 충분히 씹 어 삼키 면 , 침 의 소화 효소 에 접촉 하 는 음식물 의 표면 적 도 커진다 . 그렇 다면 어느 정도 씹 어야 충분 할까 ? 대체로 음식물 이 액체 로 변할 때 까지 , 횟수 로 는 약 20 ~ 25 회 이상 씹 어야 적당 하 다 . ■ 외식 할 때 식탐 하 지 마 라 는 “ 잦 은 외식 과 높 은 수준 의 비 만 · 체지방 · 체질량 사이 에 는 연관 성 이 있 다 ” 고 밝혔 다 . 멤피스 대 연구 진 의 연구 결과 , 1 주일 에 6 ~ 13 회 외식 하 는 여성 들 이 하루 평균 290 kcal 를 추가 로 섭취 했으며 , 나트륨 과 지방 도 더 많이 먹 었 다 . 또 사람 들 은 보통 돈 을 내 고 먹 는다는 묘한 심리 때문 에 배 가 부른데 도 남 은 음식 이 아까워 많 은 양 을 먹 는 경향 이 있 다 . 특히 뷔페 식당 에서 외식 할 때 , 조금 먹 으면 손해 를 보 는 것 같 은 느낌 이 들 기 때문 에 과식 을 하 게 된다 . 만약 일 주일 에 3 회 정도 외식 을 하 고 , 그때 마다 290 kcal 가 축적 된다면 , 1 년 에 5 ~ 8 kg 의 체중 이 ‘ 확 ’ 불 것 이 다 . ■ 식사 를 다른 일 과 함께 하 지 마 라 텔레비전 을 시청 하 거나 컴퓨터 를 하 면서 음식 을 먹 으면 , 자신 도 모르 는 사이 에 많이 먹 게 된다 . 과학자 들 은 TV 시청 과 인터넷 이 특히 청소년 비만 의 위험 요인 이 된다는 사실 을 밝혀냈 다 . 앉 은 자세 로 군것질 하 는 것 은 비만 의 위험 을 가중 한다 . 무의식 적 으로 계속 집 어 먹 을 뿐 아니 라 , 열량 을 소비 하 는 다른 활동 을 할 시간 도 빼앗기 기 때문 이 다 . 식사 를 제어 하 려면 의식 을 분산 하 는 활동 을 하 지 말 아야 한다 . 그렇 다면 해결책 은 뭘까 ? 식탁 에 앉 아서 식사 하 면 된다 . 공유 하 기 글 요소