본 발명 에서 제안 하 고 있 는 인삼 원형 을 유지 하 는 발효 된 홍삼 원물 을 이용 하 여 발효 홍삼 정과 및 절편 을 제조 하 는 방법 에 따르 면 , MRS medium 배지 에 Lactobacillus plantarnum 을 2 % 접종 하 여 배양 하 고 , 배양 된 배양액 을 원심 분리 하 여 , 멸균 희석 액 으로 현 탁 시켜 발효 액 을 제조 하 며 , 발효 액 을 분사 처리 하 여 제조 된 발효 홍삼 을 제공 함 으로써 , 사포닌 을 분해 하 는 효소 가 없 는 자 가 홍삼 을 복용 하 는 경우 에 도 , 사포닌 의 장내 흡수 를 가능 하 게 함 으로써 홍삼 의 효과 를 볼 수 있 도록 할 수 있 다 .