그렇게 불러 주 는 사람 은 드물 지만 우럭 에게 는 조피볼락 이 라는 표준 이름 이 있 는데 서유구 의 < 임원경제지 > 는 울 억 어 ( 鬱 抑 魚 ) 로 기록 하 고 있 다 . < 자산어보 > 는 색 이 검 고 어두운 암초 지대 에 서식 한다 해서 검 어 ( 黔 魚 ) 라 했 고 속명 은 검처귀 ( 黔處歸 ) 라 한다 했으며 , 모양 은 도미 를 닮 았 고 맛 은 농어 와 비슷 하 다고 설명 하 고 있 다 . 지방 에 따라서 는 열갱이 , 우레기 , 조피 , 똥 새기 라고 도 부른다 . 태안 사람 들 은 옛날 부터 제사상 에 북어 를 올리 지 않 고 말린 우럭 을 올렸 다고 한다 . 제사 를 지낸 뒤 살 은 찢 어서 술안주 로 먹 고 남 은 머리 와 뼈 로 국 을 끓여 먹 은 것 이 우럭 젓국 의 유래 이 다 . 통상 새우젓 으로 간 을 하 기 때문 에 우럭 젓국 이 라 하 는 것 으로 아 는데 일각 에서 는 쌀뜨물 로 끓인 뽀얀 국물 이 유즙 같 다는 데 근거 를 둔 ‘ 우럭 젖국 ’ 이 옳 은 이름 이 라 주장 하 기 도 한다 .