발효 자극 기 는 추가 로 발효 과정 을 개선 시키 기 위해 본원 에서 설명 되 는 어떤 효소 과정 , 및 특히 , " 속도 향상 및 에탄올 수율 과 같 은 발효 미생물 의 성능 과 조합 하 여 사용 될 수 있 다 . "" 발효 자극 기 "" 는 발효 미생물 ", 특히 효모 의 성장 을 위한 자극 기 를 말 한다 . 성장 을 위한 바람직 한 발효 자극 기 는 비타민 및 미네랄 을 포함 한다 . 비타민 의 예 는 , 멀티 비타민 , 비오틴 , 판토텐산 , 니코틴산 , 메조 - 이노시톨 , 티아민 , 피리독신 , 파라 - 아미노벤조산 , 폴산 , 리보 플라 빈 , 및 비타민 A , B , C , D , 및 E 를 포함 한다 . 예 를 들 어 , 본원 에 참고 로써 포함 되 는 Alfenore et al . , Improving ethanol production and viability of Saccharomyces cerevisiae by a vitamin feeding strategy during fed - batch process , Springer - Verlag ( 2002 ) 참조 . 미네랄 의 예 는 P , K , Mg S , Ca , Fe , Zn , Mn 및 Cu 를 포함 하 는 영양소 를 공급 할 수 있 는 미네랄 및 미네랄 염 을 포함 한다 .