내 가 오늘 추천 할 음식 은 바로 " 장 칼국수 "   이 장칼 국수 는 강릉 의 대표 음식 이 라고 봐도 무방 하 다 . 강릉 에서 나 고 자란 아이 들 은 칼국수 란 자고로 시뻘건 ' 장 ' 칼국수 만 있 는 줄 알 았 다 . 20 살 이 되 고 , 타지 생활 을 할 때 쯤 칼국수 란 뽀얀 국물 을 가진 음식 이 란 걸 알 았 다 . 그 문화 충격 이란 . .( 처음 뽀얀 칼국수 를 봤 을 때 내 표정 : ㅇㅁㅇ ! !)...​   ​ 자 드루 와 드루 와 . * 주소 : 강원도 강릉시 대학 길 12 - 6 ( 금학동 14 - 1 ) , 주차장 없 음 . 쉽 게 찾 으려면 , 시내 에서 스타 벅스 / 더 샘 건물 사이 의 골목길 로 쏙 들어가 면 됨 . * 휴무일 : 매주 일요일 은 휴무 였으나 , 최근 엔 매일 오픈 . * 오픈 / 마감 시간 : 아침 9 시 부터 밤 9 시 까지 . ​​​​​ 위 에서 언급 했 듯이 스타 벅스 와 더 샘 건물 사이 의 골목 을 따라 쭉 들어가 면 , 아래 와 같 은 이정표 가 나온다 . 그러니까 의심 말 고 으슥 한 곳 으로 가 자 . 소싯적 엔 여기 가 담배 빵 장소 였 음 . 흔히 말 하 는 뒷골목 . . 최근 에 는 되게 클 - 린 해져서 돌아옴 . 금연 골목 으로 지정 되 었 기 때문 이 지 .   ​(※ 주의 : 종종 밤 에 가 면 무서운 일진 언니 들 마주칠 수 있 음 ) . .. 금학 칼국수 라는 명패 가 적혀 있 는 문 을 따라 들어가 면 이런 가정집 분위기 의 음식점 이 반겨 준다 . 실제로 가정집 을 리모 델 링 한 거 라 , 명패 가 없 으면 가정집 으로 많이 오해 함 . 옛날 엔 진짜 초가집 이 었 는데 지금 은 많이 세련 되 게 변했 다 . ( 세월 이란 . ..)   옛날 엔 메뉴판 도 없 었 는데 , 이렇게 깔끔 하 게 생겼 더라 . 가격 도 6000 원 이 면 착한 가격 . ( 나 중 고등학교 땐 3000 원 이 었 는데 어느새 이렇게 두 배 나 올랐 다 . ..) 최근 에 는 콩나물밥 이 라는 걸 추가 해서 팔 고 있 음 . 칼국수 를 다 먹 은 국물 에 공깃밥 을 자작 하 게 말 아 먹 는 것 또한 별미 ! ( 금학 칼국수 내부 전경 ) 맨 왼쪽 에 보이 는 방 이 1 번방 , 겨울 옆 의 방 이 2 번방 , 그리고 간 이 테이블 2 개 . 여기 는 총 7 개 의 테이블 만 존재 함 1 번방 에 3 개 , 2 번방 에 2 개 , 그리고 간 이 테이블 2 개 . 한 10 년 전 에 는 방 만 2 개 있 어서 되게 오순도순 하 고 , 자리 없 으면 돌아가 고 그랬 음 . 시간 잘못 맞추 면 밖 에서 기다려야 하 니 , 시간 을 잘 맞춰 오 자 .   . .. 난 늘 그렇 듯 장칼 국수 를 주문 했 다 . 선불 로 6000 원 을 계산 하 고 ( 카드 가능 ) , 1 번방 에 자리 하 고 앉 았 다 .   나 는 4 시 50 쯤 갔 는데 , 5 시 부터 사람 들 이 스물스물 몰렸 음 . 1 번방 도 , 2 번방 도 가득 찼었 다 . 기다리 지 않 으려면 나 처럼 일찍 와서 치 고 빠지 도록 하 자 . 앉 아서 멍 때리 다가 보 니 , 10 분 이 지났 고 . .. 주문 이 많 으면 보통 15 분 이상 걸림 . ( 누누히 말 하 지만 , 사람 없 을 때 주문 하 는 것 이 최고 ! )   쫄깃 함 과 탱탱 함 . 그리고 깨 가 뿌려져 있 어서 매우 매우 고소 하 다 . 정확히 13 분 후 에 내품 에 들어온 장칼 국수 . 시뻘건 국물 속 손수 만든 밀가루 면 , 그리고 단촐한 반찬 인 푹 - 익 은 김치 . 구성 은 단촐하 지만 그 맛 은 절대 단촐하 지 않 다 . ( 여러 명 이 가 도 장칼 국수 한 사발 , 신 김치 한 접시 딱 저래 나온다 . )   . .. 좋 은 건 어떻 게 본다고 했 는가 ? 좋 은 건 크 - 게 크 - 게 !   크 - 보 기 만 해도 맛 이 생각난다 . ​ 면 위 에 마구 뿌려진 김 가루 와 참깨 가루 , 그리고 얼큰 한 장칼 국수 의 조합 은 최강 이 다 .   보 아라 . 이 탱 글 한 면발 의 자태 를 . 금학 칼국수 의 첫 번 째 장점 은 ​ 바로 손칼국수 이 다 .   ( 자네 함 잡숴 봐 -) 금학 칼국수 는 이 자리 에서 30 년 이상 운영 하 신 노하우 가 있 다 . 기계 가 뽑 는 것 이 아님 을 증명 하 듯 , 면발 의 두깨 와 길이 는 일정 하 지 는 않 다 . 그러나 요즘 시대 에 손칼국수 는 흔하 지 않 음 은 분명 하 다 . ​... 금학 칼국수 의 두 번 째 장점 은 국물 이 다 . 보이 는가 ? 진득 한 국물 이 . 느껴 지 는가 ? 국물 의 점성 이 ? 타 칼국수 집 과 다르 게 여기 는 국물 에 약간 점성 이 있 다 . 더 진하 다 . 그리고 더 얼큰 하 다 . 이 두 가지 로 금학 칼국수 의 국물 을 설명 할 수 있 다 . 진짜 믿 고 가 봐라 . 절대 후회 는 없 을 것 이 다 .   당신 이 술 쟁이 라면 ? 더욱 후회 가 없 다 . 이 국물 은 해 장용 으로 아주 기 가 막히 다 . ​​ 그렇게 정신없이 먹 다 보 면 너 는 금새 그릇 의 밑바닥 을 볼 수 있 을 것 이 다 .   바로 이 사진 처럼 . 끄윽 - 그럼 이만 .