산 또는 완충제 로서 는 질산 , 황산 , 인산 등 의 무기산 , 포름산 , 초산 , 히드록시 초산 , 프로피온산 , 낙산 , 옥살산 , 말론산 , 숙신산 , 글루타르산 , 아디 핀 산 , 피멜 산 , 수베린 산 , 아 젤라 인산 , 세바신산 , 유산 , 말산 , 주석산 , 트 로 파산 , 벤질산 , 살리실산 , 구연산 등 의 유기산 , 글리신 , 알라닌 , 타우린 등 의 아미노산 , 탄산 나트륨 등 의 탄산염 , 인산 3 나트륨 등 의 인산염 , 붕산염 , 4 붕산염 , 히드록시 안식향 산염 등 의 완충제 를 들 수 있 다 . 특히 바람직 한 산 으로서 유산 , 히드록시 초산 이 있 다 .