3 ) 개별 포장 이 문제 없이 행해진 경우 라도 포 션 컷 트 한 시점 에서 절단면 에 치즈 나 풍미 물질 이 노출 되 기 때문 에 , 그 상태 로 개별 포장 후 의 숙성 공정 을 거쳐 포 션 컷 트 면 이 더 부드러워진 후 에 가열 살균 을 행한 경우 에 , 풍미 물질 의 존재 에 의해 컷 트 면 과 포장재 의 밀착 성 이 저하 되 어 치즈 가 포장재 로부터 누설 되 거나 형태 붕괴 를 일으키 기 쉬워질 가능 성 이 있 다 .