수 비드 통닭 레시피 맨 마지막 에 간단 요약 된 레시피 있 습니다 안녕 하 세요 방구석 고든램지 인 방구 램지 입니다 ! ​​ 오늘 은 오랜만 에 레시피 포스팅 을 하 려고 합니다 ! 크 , .., 정말 오랜만 이 죠 ? ​​ 항상 주말 에 만 대전 자취방 와 서 요리 를 하 다 보 니 예전 처럼 레시피 포스팅 을 자주 하 지 못하 는 것 같 아요 ​​ 오늘 은 요즘 은 아니 지만 처음 나왔 을 때 엄청 핫 했 던 수 비드 통닭 으로 유명 한 인근 주민 다 들 아 시 나요 ? ?​​ 오늘 은 인근 주민 에 핫 한 추천 메뉴 인 이태리 통닭 레시피 를 소개 하 려고 합니다 ! ​​ 수 비드 머신 만 있 으면 집 에서 누구 나 쉽 게 만들 어 먹 을 수 있 으니 참고 해 주 세요 ! 이제 인근 주민 안 가 도 집 에서 즐길 수 있 습니다 ! 크 ~​​ 그럼 이제 부터 인근 주민 의 이태리 통닭 레시피 시작 해 보 도록 하 겠 습니다 ! ​​ 재료 닭 버터 로 제 소스 파스타 면 엑스트라 버진 올리브 오일 ​​​ 수 비드 요리 로 하 다 보 니 처음 부터 재료 를 한꺼번에 세팅 하 고 요리 하 는 게 아니 라 요즘 은 예전 처럼 그렇게 한꺼번에 재료 를 사진 으로 보여 드리 질 못하 네요 , , ㅎㅎ ​​ 이해 해 주 세요 ! 그리고 이번 에 도 영상 으로 찍 어서 올려 사진 화질 이 그렇게 좋 지 않 아요 ㅠ 이해 해 주 세요 ! ​​ ​​ 먼저 닭 의 꽁지 를 제거 해 주 세요 여기 는 지방 만 많 으며 맛 도 없 으며 나중 에 닭 의 잡 냄새 의 원인 이 될 수 있 으니 꼭 제거 하 시 길 바랍니다 ! 닭 날개 끝 도 마찬가지 예요 함께 제거 해 주 세요 그리고 닭 가슴살 이 만져 지 는 면 을 보 면 저렇게 척추 가 느껴질 거 예요 척주 를 제거 하 기 위해 가위 로 척추 바로 옆 을 잘라 주 세요 ​​​​​ 그리고 그 반대편 도 함께 잘라 주 세요 그럼 이렇게 척추 와 목 이 완전히 제거 되 면서 닭 을 넓적 하 게 펼칠 수 있 어요 ! ​​ 그리고 깨끗 하 게 찬물 로 씻 어서 물기 를 제거 해 주 세요 안 에 내장 이 있 으니 손 으로 꼭 내장 들 을 제거 해 주 세요 그래야 잡 냄새 도 사라지 고 더 맛있 게 나오 거든요 ! 물론 안쪽 에 도 물 기 는 확실히 제거 해 주 세요 ! 그래야 제대로 조리 가 잘 되 거든요 ​​ 그리고 소금 , 후 추간 을 해 줍니다 밑간 을 확실 하 게 해 줘야 그냥 먹 어도 맛있 겠 죠 ? 당연 한 말 이 지만 안쪽 도 확실 하 게 밑간 을 해 주 세요 그리고 진공 팩 에 넣 어 줄 거 예요 수비 드 를 하 려면 진공 상태 는 필수 죠 ? 그리고 저 는 올리브 향 이 입히 기 위해 엑스트라 버진 올리브 오일 을 넣 어 줬 어요 그럼 더 풍미 가 살아날 거 예요 그리고 진공 포장기 로 진공 상태 를 확실 하 게 만들 어 주 세요 사실 이 작업 은 안 해도 물 의 압력 에 의해 진공 상태 는 확실 하 게 되 지만 그래도 완벽 하 게 하 기 위해 진공 포장 을 해 주 는 거 예요 그리고 68 도로 예열 이 됐 다면 진공 포장 된 수 비드 통닭 을 넣 어 주 세요 인근 주민 의 통닭 의 포인트 는 바로 수 비드 통닭 이 라 부드럽 다는 특징 이 있 잖아요 그렇 기 때문 에 인근 주민 레시피 를 하 기 위해서 는 수비 드 작업 은 필수 에 요 ! ​ ​​ 저 는 68 도 에 7 시간 을 수비 드 해 줬 습니다 ! 그러 면 68 도 온도 의 물 이 모든 면 의 닭 을 골고루 7 시간 동안 익혀 주 는 거 예요 그러면 저온 에서 천천히 익 어 지 기 때문 에 수분 방출 이 최소 화 되 면서 더 맛있 게 익 겠 죠 ? ​​ ​​ 이 상태 로 7 시간 동안 할 일 하 고 있 으면 알 아서 요리 가 되 는 거 예요 ! 너무 간편 하 지 않 나요 ? 수 비드 머신 만 있 으면 누구 나 간단 하 게 할 수 있 는 인근 주민 이태리 통닭 레시피 에 요 7 시간 이 끝나 면 꺼내 주 세요 물 온도 가 68 도 이 기 때문 에 매우 뜨거워요 손 으로 꺼내 기 보다 는 집게 를 이용 해서 꺼내 주 세요 ! 물론 저 는 상 남자 이 기 때문 에 맨 손 으로 꺼냈 습니다 ! 절대 깜짝 놀라 지 않 았 어요 , , ㅎㅎ ( 믿 거나 말 거나 ) 수비 드 가 완성 된 통닭 겉면 의 물기 를 확실 하 게 제거 해 준 뒤 에 버터 로 표면 을 마사지 해 주 세요 한 번 더 오븐 에 익혀 줄 거 예요 그럼 겉면 은 더 바삭 하 고 맛있 게 완성 되 겠 죠 ? 버터 마사지 가 완성 되 었 다면 180 도로 예열 된 오븐 에 25 분 간 돌려주 세요 제 꺼 는 180 도 가 최고 온도 라 25 분 을 돌렸 지만 200 도 까지 올라가 거나 그 이상 올라간다면 온도 를 최고 로 해 준 뒤 조리 시간 을 더 짧 게 잡 아 주 세요 높 은 온도 에서 잠깐 동안 겉 에 만 바삭 하 게 익혀 줘야 수비 드 한 의미 가 있 으니까요 ! ​​ 오븐 이 돌아가 는 시간 동안 이 태리 통닭 의 하이라이트 로 제 파스타 를 만들 거 예요 저 는 사실 귀찮 아서 그냥 시판 소스 를 사용 했 어요 ​​ ​​ 면 을 삶 아 주 세요 면 수도 사용 할 거 니까 소금 간 도 해 주 시 고요 ! ​​ ​​ 면 이 다 삶 아 졌으면 먼저 이렇게 꺼내 서 오일 로 한번 버무려 주 세요 ​​ ​​ 그리고 이렇게 면수 를 살짝 남긴 상태 에서 시판 로제 소스 를 넣 고 끓여 주 세요 저 는 원래 재료 가 있 었 다면 다진 마늘 과 다진 양파 등 을 넣 고 한 번 팬 에 볶 은 다음 에 거기 에 소스 를 붓 고 만들 었 을 텐데 이때 는 재료 가 없 어서 그냥 이렇게 대충 만들 었 어요 ​​ 그리고 사진 조차 없 네요 , , , ㅋㅋㅋ 이해 해 주 세요 ㅋㅋㅋ ​​ ​​ 자 이건 제 가 15 분 인가 20 분 만 돌 을 때 의 사진 이 에요 추가 로 5 분 인가 10 분 을 더 돌려줬 습니다 ] 이렇게 완성 이 됐 으면 꺼내 주 세요 그리고 플 레이팅 만 해 주 면 됩니다 ​​​ 쫜 ~ 이렇게 해서 인근 주민 의 이태리 통닭 레시피 완성 입니다 ! ​​ 인근 주민 하 면 다 들 이태리 통닭 주문 해서 파스타 면 과 함께 로제 소스 에 묻혀 통닭 을 함께 즐기 시 더라고요 ! 그래서 이번 에 수 비드 머신 을 구매 한 기념 으로 한 번 만들 어 봤 습니다 ! ​​ 사실 이 메뉴 는 만든지 는 좀 됐 는데 포스팅 하 기 귀찮 아서 이제야 올리 네요 , , , 이해 해 주 시 기 바랍니다 ㅋㅋ 그래도 제 가 정확 한 정보 알려 드리 려고 오븐 온도 와 시간 , 수 비드 온도 와 시간 을 메모 해 놨었 어요 ㅋㅋ 다 들 꼭 참고 하 시 기 바랍니다 ! ​​ ​​ 인근 주민 에서 는 사실 중간 에 직원 이 오 셔서 다 커팅 해서 먹 기 좋 게 해 주 시 거든요 그것 도 따라 했 어야 했 는데 그걸 까먹 고 이 상태 로 바로 먹 어 버렸 어요 ㅋㅋ ​​ 근데 여기 에 빠진 게 하나 있 죠 ? ​​ ​​ 그렇 죠 통닭 을 먹 는데 맥주 가 빠질 수 없 죠 , , , 치킨 과 맥주 는 무조건 필수 죠 ㅎㅎ ​​ 너무 맛있 어 보이 지 않 나요 ? 플 레이팅 이 이상 해서 아닐 수 도 있 찌 만 , , ㅋㅋ 정말 맛있 었 어요 ㅠㅠ ​​ ​​ 이 영상 은 무조건 꼭 보 세요 왜 수비 드 를 하 는지 이유 를 알려 주 는 영상 이 에요 저 정말 손 에 힘 1 도 안 주 고 아니 , , , 힘 을 안 줬 다는 건 말 이 안 되 는구나 정말 힘 1 밖 에 안 줬 어요 , , , 그냥 들 어 올린다는 느낌 으로 들 었 는데 얼마나 부드러우 면 저렇게 그냥 분리 가 되 죠 ? ,,,​​ 사실 머 다리 야 그럴 수 있 지만 ​​ ​​ 이건 닭 가슴살 부분 이 에 요결 이 하나 도 없이 하나 가 돼버렸 죠 ? 정말 질긴 닭 가슴살 보 면 결 이 하나하나 다 살 아 있 어서 그 퍽퍽 하 고 질긴 식감 이 극대 화 되 는 데수 비드 통닭 은 저렇 게 촉촉 함 을 그대로 머금 고 있 고 이건 먹 어 본 사람 만 안 다구요 ㅠㅠ ​​ ​​ 만약 수 비드 머신 이 있 다면 꼭 하 시 는 걸 추천 드리 고 요수 비드 머신 을 구매 할지 말 지 고민 하 시 는 분 들 이 있 다면 전 무조건 사 는 걸 권장 드립니다 ! 사실 저 도 2 달 을 고민 하 다 결국 대략 30 만 원 정도 들여서 샀 지만 , , , 지금 후회 절대 안 해요 ! 주말 마다 수 비드 요리 레시피 찾 아서 따라 하 는 재미 에 푹 빠져 있 어요 ㅎㅎ ​​ ​ 수 비드 통닭 으로 유명 한 인근 주민 의 핫 한 인기 메뉴 이태리 통닭 레시피 였 습니다 ! ​​ 1 . 닭 손질 을 한 뒤 척추 를 제거 해 주 고 찬물 로 깨끗 하 게 닦 아 주 세요 2 . 물 기 제거 를 한 다음 진공 포장지 에 넣 고 올리브 오일 을 넣 고 진공 포장 해 주 세요 3 . 68 도 에 7 시간 수비 드 해 주 세요 4 . 완성 된 닭 을 꺼내 물기 를 제거 하 고 버터 로 마사지 해 주 세요 5 . 버터 샤워 가 끝났으면 180 도 예열 된 오븐 에 넣 고 25 분 간 돌려주 세요 6 . 완성 될 때 쯤 로제 파스타 를 만들 어 주 세요 ( 소스 넉넉 하 게 ) 7 . 로제 파스타 위 에 통닭 올리 면 인근 주민 의 이태리 통닭 레시피 완성 입니다 !