오이 와 당근 , 무 오이 는 야채 중 에서 도 열량 이 적 어서 다이어트 할 때 자주 먹 으면 좋 다 . 그냥 먹 어도 좋 고 반찬 으로 오이 초무침 같 은 시원 하 고 깔끔 한 요리 도 괜찮 다 . 하지만 오이 요리 에 는 당근 과 무 를 함께 쓰 면 안 된다 . 당근 에 는 비타민 A 의 모체 인 카로틴 이 많 지만 비타민 C 를 파괴 하 는 요소 도 있 기 때문 에 오이 의 비타민 C 를 파괴 할 수 있 다 . 오이 처럼 비타민 C 가 많 은 무도 오이 와 함께 사용 하 면 좋 지 않 다 . 보통 오이 의 초록빛 이 흰 무 와 잘 어울리 고 맛 도 있 어서 무생채 나 물김치 에 함께 사용 하 는 경우 가 많 다 . 하지만 오이 를 칼 로 잘 게 썰 면 아스코 르비 나제 라는 효소 가 발생 하 는데 이 효소 는 비타민 C 를 파괴 하 기 때문 에 무 와 섞 으면 무 속 에 들 어 있 는 비타민 C 를 파괴 시킨다 . 단 , 아스코 르비 나제 는 산 에 약하 기 때문 에 생채 를 만들 경우 식초 를 미리 섞 는다면 비타민 C 의 파괴 를 어느 정도 막 을 수 는 있 다 . 우유 와 소금 , 설탕 우유 로 다이어트 를 할 때 간혹 소금 이나 설탕 을 넣 어 마시 는 경우 가 있 다 . 그러나 우유 에 설탕 을 넣 으면 비타민 B 1 이 파괴 되 므로 우유 는 그냥 마시 는 게 제일 좋 다 . 그리고 우유 자체 에 염분 이 들 어 있 기 때문 에 소금 을 넣 어 염분 섭취 를 높일 필요 도 없 다 . 미역 과 파 미역 은 다이어트식 으로 아주 좋 은 재료 다 . 특히 미역국 을 많이 끓여서 먹 으면 변비 와 다이어트 에 그만 이 다 . 하지만 미역국 을 끓일 때 파 를 넣 는 것 은 금물 . 파에 는 인과 유황 이 많 아 미역국 에 넣 으면 미역 의 칼슘 흡수 를 방해 하 여 미역 의 영양 흡수 를 떨어뜨리 기 때문 이 다 . 김 과 기름 김 에 는 미역 , 다시마 처럼 변비 해소 에 도움 을 주 는 식물 성 섬유 와 미네랄 그리고 각종 비타민 이 들 어 있 다 . 맛 도 좋 고 영양 도 좋 아 남녀노소 누구 나 좋 아 하 는 식품 인 김 . 하지만 김 에 기름 을 발라 구우면 아무리 신선 한 기름 을 사용 했 다 해도 공기 와 햇빛 으로 산화 되 어 유해 성분 이 생길 수 있 다 . 그리고 기름 자체 도 다이어트 에 별 도움 이 되 지 않 는 재료 . 따라서 김 은 그냥 구워 먹 는 것 이 가장 좋 다 . 시금치 와 근대 열량 은 적 으면서 도 비타민 과 칼슘 , 철분 이 골고루 들 어 있 는 시금치 . 단 한 가지 흠 이 있 다면 시금치 에 있 는 옥살산 은 인체 내 에서 수산 석회 가 되 어 결석 이 만든 다는 것 이 다 . 그런데 근대 에 도 수산 이 많이 들 어 있 다 . 따라서 시금치 와 근대 를 함께 먹 으면 섭취 하 는 열량 은 낮 겠 지만 담석증 등 을 일으킬 수 있 으므로 따로 나물 이나 국 을 끓여서 먹 도록 한다 . 소고기 와 버터 다이어트 를 할 때 고기 류 는 기름 이 적당히 있 는 부위 보다 살코기 를 선택 하 는 것 이 좋 다 . 왜냐하면 바로 기름기 속 에 있 는 콜레스테롤 때문 . 그러나 아무리 기름기 적 은 살코기 라 하 더라도 동물 성 기름 으로 만든 버터 를 사용 한다는 것 은 칼로리 와 콜레스테롤 의 함량 을 높이 는 지름길 이 된다 . 특히 스테이크 로 요리 할 때 버터 보다 는 식물 성 기름 을 이용 하 거나 굽 는 것 이 바람직 하 다 . 토마토 와 설탕 다이어트 를 하 는 사람 에게 특히 좋 은 토마토 . 토마토 에 있 는 비타민 B 는 인체 내 에서 당질 대사 를 원활 하 게 해줘 열량 을 높여 주 는 역할 을 한다 . 그러나 토마토 를 생으로 먹 을 때 나 는 풋내 때문 에 설탕 을 뿌려 먹 는 경우 가 종종 있 다 . 설탕 은 이 비타민 B 의 효력 을 없애 버리 는 역할 을 하 기 때문 에 토마토 를 먹 을 때 는 가능 하 면 그대로 먹 는 것 이 좋 다 . 만약 풋내 가 심하 다면 꿀 보다 는 소금 을 살짝 뿌려서 먹 으면 풋내 를 조금 없앨 수 있 다 . = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = ========================= 아래 는 참고 로 살 빠지 는 음식 이랑 살찌 는 음식 들 에 대한 글 이 랍니다 ~ ▲ 쏙쏙 살 빠지 는 음식 　 물 만 먹 어도 살찐다 는 사람 들 이 있 다 . 정말 이 다 . 물 은 혈당치 를 급격히 상승 시켜 ， 그만큼 지방 을 합성 하 는 역할 을 한다 . 식사 직전 과 후 ， 중간 에 물 은 ' 노 땡큐 '. 대신 공복 시 에 는 물 과 친해 지 자 . 물 에 는 에너지 가 없 지만 ， 몸 은 인체 로 들어온 물 을 처리 하 기 위해 활발 한 활동 을 하 며 에너지 를 소모 한다 . 　 특히 공복 시 에 마셔 음식 과 섞이 지 않 은 물 은 대부분 장 에서 흡수 된다 . 이후 몸 은 일정 한 수분 비율 을 유지 하 기 위해 이 물 을 배설 시키 면서 많 은 에너지 를 쓴다 . 전통차 의 향기 속 으로 도 지방 이 사라진다 . 보리차 등 대부분 의 차 는 식욕 조절 효과 를 낸다 . 　 녹차 는 특히 혈액 순환 이 잘 되 지 않 아 생긴 비만 에 효과 가 있 다 . 몸 에 열 이 많 거나 스트레스 를 많이 받 는 사람 에게 알맞 다 . 율무차 는 뛰어난 이뇨 효과 를 낸다 . 물살 이 찌 거나 , 잘 붓 는 사람 에게 딱 이 다 . 인삼차 는 단식 으로 기운 이 없 을 때 , 운동 후 지쳤 을 때 마신다 . 　 반찬 으로 는 같이 먹 으면 궁합 이 잘 맞 는 미역 과 두부 를 애용 한다 . 콩 속 의 사포닌 은 요오드 를 빠져나가 게 하 는 단점 이 있 다 . 이 때문 에 요오드 가 풍부 한 미역 ， 김 을 곁들이 면 좋 다 . 미역 과 된장 을 넣 고 맑 은 국 이나 된장국 ， 냉채 를 만들 면 맛있 다 . 　 비만아 에게 는 으깬 두부 로 소 를 빚 어 야채 버거 를 만들 어 주 면 좋 아 한다 . 열량 이 거의 없 으면서 식물 성 섬유질 이 풍부 한 곤약 은 장 운동 을 활발 하 게 해 변비 까지 예방 한다 . 우뭇가사리 로 만든 우무 역시 열량 이 제로 에 가깝 다 . 곤약 은 오뎅 국물 에 넣 어 먹 고 ， 우무 는 초간장 으로 버무린다 . ▲ 포실포실 살 오르 는 음식 　 자기 전 에 라면 을 먹 으면 살 이 찐다 지만 ， 건강 에 좋 지 않 다 . 대신 과일 을 먹 어 보 자 . 자기 전 섭취 된 당분 은 그대로 몸 에 축적 되 어 살 로 간다 . 과자 가운데 서 는 쿠키 보다 인공감미료 가 잔뜩 들어간 스낵 이 살 을 더 찌 게 한다 . 그러나 인공감미료 , 소금 의 나트륨 등 은 살 을 찌 게 하 지만 몸 에 는 해로운 게 당연지사 . 소시지 역시 발색제 등 이 많이 들 어 몸 에 좋 지 않 다 . 간식 으로 지방 이 30 % 이상 되 는 종류 의 치즈 가 어떨까 . 　 식사 로 는 뼈 국물 ( 특히 지방 성분 인 젤라틴 이 가장 많 은 우족 탕 ) ， 삼겹살 이 살찌 는 메뉴 . 포도주 한잔 을 곁들여 도 좋 다 . 구연산 사과산 주석산 등 의 새콤 한 맛 과 향기 가 식욕 을 팍팍 오르 게 한다 . 위액 분비 까지 촉진 해 소화 를 돕 고 기 를 보강 해 준다 . 화이트 와 인과 함께 이탈리아 식 볶음밥 ， 해물 리조 또 가 어울린다 . 양파 와 쌀 을 볶 다가 와인 ， 닭 육수 ， 해물 ， 생크림 ， 치즈 를 넣 어 졸인다 . 공유 하 기 글 요소