실은 우엉 이나 연근 이나 . 먹 어 주 면 참 좋 은 식품 인데도 . 막상 . 요리 를 해 보 면 잘 안 먹히 게 된다 . 연근 하나 에 도 값 이 얼마나 비싼지 국산 연근 사 보 신 분 들 은 아 시 리라 연근 하나 를 사 서 조림 을 하 였 다 . 다이어트 한다고 는 하나 근근이 점심때 는 먹 어 주 므로 . . 1 , 연근 은 끓 는 물 에 약간 의 식초 를 넣 어서 데쳐낸다 . ( 물론 썰 어서 . . ㅎㅎㅎ ) 식초 를 넣 는 이유 는 연근 의 아린 맛 을 제거 하 기 위함 이 다 . 2 , 간장 , 물 , 물엿 이나 조청 을 적당히 배합 하 여 섞 은 다음 미리 삶 아 놓 은 연근 을 넣 고 약 불 에서 푹 ~~ 조린다 . . 이때 물 의 양 은 . 연근 中 1 뿌리 에 . 물 1 컵 . . 정도 이 다 . . ** 우엉 의 효능 ** 우엉 은 성질 이 차 고 맛 은 약간 쓰 고 달 고 떫 다 . 몸 에 열 이 많 은 사람 이 무리 를 해서 머리 가 아프 거나 목 이 붓 고 기침 을 자주 할 때 , 얼굴 이나 피부 에 뾰루지 나 염증 이 계속 해서 날 때 쓴다 . 한방 에서 는 우엉 뿌리 보다 성질 이 더 찬 씨 를 이 들 증상 에 사용 한다 . 그러나 씨 는 하루 에 12 그램 이상 을 복용 해서 는 안 된다 . 뿌리 는 성질 이 차 기 때문 에 설사 를 자주 하 는 사람 이나 몸 이 찬 사람 이 먹 어서 는 안 된다 . 위장 건강 증진 에 효능 이 있 다고 알려진 우엉 에 는 이눌린 ( Inulin ) 이 많이 함유 되 어 있 다 . 건강 하 지 않 은 위장 에 는 해로운 박테리아 가 존재 하 는데 , 여기 서 나오 는 독 은 혈류 속 으로 새 어 들어가 간 의 해독 작용 을 방해 한다 . 이눌린 은 바로 이러 한 박테리아 독소 를 제거 하 는 역할 을 하 여 위장 은 물론 간 의 독소 를 제거 해 결과 적 으로 피 를 맑 게 해준다 . 또한 신장 기능 을 도와 몸 에 축적 된 노폐물 을 순조 롭 게 배설 하 는 작용 도 한다 . 출 처 : 탐라국 비바리 별장 / / 비바리 공유 하 기 글 요소