엑스코 관계자 는 “ 대구 와 경북 의 영양사 보수 교육 , 식품 영업자 위생 교육 등 법정 교육 이 행사 기간 중 시행 돼 단체 급식 업체 , 기기 업체 및 식품 제조 업체 등 은 현장 의 생생 한 목소리 를 직접 들 을 수 있 을 것 ” 이 라면서 “ 향토음식 , 와인 세미나 와 함께 창업 과 사업 설 명회 등 도 열 어 일반 참 관객 의 눈 과 귀 도 즐겁 게 해 줄 계획 ” 이 라고 설명 했 다 .