[ 맛있 는 집 ] 해장 하 셨 습니까 ? 동명동 ` 오봉 산방 ’ 임정희 복어 가 배 를 부풀리 는 이유 는 ? ` 적 을 위협 하 기 위해서 ’. 많 은 동물 들 이 적 의 공격 을 받 으면 몸 을 크 게 하 는 것 처럼 복어 도 놀라 거나 적 의 공격 을 받 으면 물 이나 공기 를 위 속 으로 빨아들여 몸 을 불룩 하 게 부풀린 다고 한다 . 복어 의 독특 한 모양새 만큼 복어 와 동시 에 떠오르 는 말 은 ` 해장 ’ 이 다 . 숙취 해소 에 으뜸 . 복어 는 알코올 의 산화 반응 을 촉매 하 는 효소 를 활성 화 해 간 에서 알코올 대사 를 촉진 시키 는 것 으로 알려져 있 다 . 또한 복어 의 단백질 은 지방 함유 비율 이 1 % 미만 이 고 무기질 과 아미노산 이 풍부 해 다이어트 음식 으로 도 좋 다 한다 . 동구 동명동 ` 오봉 산장 ’ 은 복 · 아구 전문점 . 이 상호 로 10 여 년 되 었 으며 약 1 년 6 개월 전 에 주인 이 바뀌 었 다 . 먹 을 수 있 는 복어 는 참 복어 과 의 어류 로 복섬 , 졸복 , 까치복 , 검복 , 자주복 , 까치복 등 10 여 종 이 있 다 . 우리 가 흔히 참복 이 라고 하 는 것 은 자주복 을 말 한다 . 이 집 에서 는 자연산 참복 을 쓴다 . 독 이 많이 들 어 있 는 눈 과 내장 등 을 잘 손질 한 다음 복 탕 을 끓인다 . 복어 탕 이 나오 기 전 에 상큼 담백 한 복 껍질 무침 과 바삭바삭 고소 하 게 튀겨진 복 튀김 이 입맛 을 돋운다 . 해 장 에 좋 다는 미나리 , 콩나물 을 넣 고 끓인 복 탕 이 보글보글 . 지난 밤 ` 한잔 ’ 했 다면 , 위 에서 퍼지 는 국물 의 뜨근뜨근 한 느낌 을 훨씬 섬세 하 게 느낄 수 있 을 터 . 막힌 데 가 뻥 뚫린 것 같 은 시원 하 고 후련 한 맛 이 다 . 값 은 비싸 다 싶 지만 , 지난 밤 ` 술 에 맞 았 다면 ’ 숙취 해소 에 는 ` 딱 ’ 이 다 . ▲ 차림표 : 복 탕 · 복지리 ( 1 인분 ) 1 만 5000 원 ▲ 주소 : 동구 동명동 184 - 7 번지 ▲ 전화 : 226 - 9200 임정희 기자 oksusu 공유 하 기 글 요소