감초 는 콩과 에 속하 는 다년생 초본 식물 로 모든 약재 의 독성 을 조화 시켜 약효 가 잘 나타나 게 하 며 오장육부 의 한열 과 사기 를 다스리 고 모든 혈맥 의 소통 을 원활 하 게 하 며 근육 과 뼈 를 튼튼히 하 는 효과 가 있 는 것 으로 알려져 있 으며 , 상기 밀 싹 고추장 에 이러 한 감초 의 유효 성분 을 부가 함 으로써 고품질 의 고추장 을 제조 할 수 있 게 된다 .