탱글탱글 아귀 에 물 이 올랐 다 . 칼 로 툭툭 먹 기 좋 게 아귀 를 잘라 끓 는 물 에 살짝 데 친다 . 그 다음 은 우윳빛 아귀 에 빨간 양념 을 물들일 차례 . “ 고춧가루 ● 마늘 ● 생강 ● 양파 ● 과일 ● 한 약재료 등 20 가지 를 넣 어 아귀 불고기 양념 을 만드 는 데 하루 이틀 숙성 을 시켜요 . 그래야 , 끈적거림 이 없이 달짝지근 한 맛 이 납니다 . ”