아이언 미트 는 “ 돼지고기 에 도 R & D 가 필요 하 다 ” 는 슬로건 을 내걸 었 다 . 온라인 정육 전문 몰 인 ‘ 탐 육 ’ 과 삼겹살 전문 점인 ‘ 숙달 돼지 ’ 에서 판매 하 는 고기 는 자체 연구소 인 미트 랩 ( MEATLAB ) 을 거친다 . 축산 전문가 와 요리사 , 숙성 전문가 등 이 경기 남양주 육 가공 공장 에 모여 돼지고기 맛 과 숙성 을 연구 한다 .