ebs 에 다큐 여자 라는 프로그램 이 있 어요 . 채널 돌리 다가 우연히 몇 번 본 프로그램 인데 연예인 이 아닌 일반인 들 이 주 가 되 어 일상 을 담 은 우리 네 이야기 라 공감 가 는 부분 도 있 고 해서 보 게 되 더러 구요 . 얼마 전 에 는 아들 둔 엄마 이 야 긴데 . . 암 으로 6 개월 정도 삶 이 남 았 다는 선고 를 받 고 이겨 낸 이야기 를 하 더라구요 . 그러 면서 자연히 먹거리 도 나오 는데 주로 과일 이나 약초 를 발효 시켜 만든 효소 로 모든 음식 을 하 더라구요 . 그 중 에서 몇 가지 음식 만드 는 것 도 나오 는데 정확 한 레시피 는 없 고 음식 에 꼭 효소 를 넣 는다 라면서 보여 주 네요 . 여기 서 말 하 는 효소 가 매실 엑기스 만들 듯 과일 , 약초 를 설탕 에 재워 두 는 걸 말 하 네요 . " 어 , 그럼 매실 엑기스 도 매실 효소 네 " 그런 생각 이 드 네요 . 그래서 방송 중 에 나온 음식 중 에서 효소 로 맛 을 낸 바나나 와 두부 로 만든 아이스크림 을 저 도 만들 어 봤 어요 . 바나나 두부 아이스크림 두부 작 은 모 200 g 을 끓 는 물 에 넣 고 한 번 데쳐 주 었 습니다 . 바나나 는 양 끝 을 조금 씩 잘라 내 고 껍질 을 벗겨 줍니다 . 농약 이 모이 는 끝 부분 을 자라 내 고 먹 으라고 하 네요 . 그 끝 이 어떤 이 는 이쪽 . . 어떤 이 는 저쪽 . . 그래서 전 그냥 양쪽 을 조금 씩 다 잘라 줍니다 . 방송 에서 는 정확히 바나나 와 두부 의 양 을 제시 해 주 지 않 더라구요 . 요리 프로 가 아니 고 일상 을 담 는 내용 이 라 그랬 나 봅니다 . 전 두부 100 g 에 바나나 1 개 를 계산 하 고 바나나 두 개 를 양 끝 을 잘라 내 고 껍질 을 벗겨 끓 는 물 에 살 짝 이 데쳐 주 었 어요 . 바나나 는 열 을 가하 면 단맛 이 더 강해 지 죠 . 그래서 바나나 를 굽 거나 튀겨 먹 음 꿀 이 라고 하 죠 . 믹서 에 바나나 와 두부 그리고 효소 를 넣 고 갈아주 면 됩니다 . 전 효소 를 매실 엑기스 로 3 큰 술 넣 었 습니다 . 단맛 을 좋아하 시 는 분 은 여기 에 꿀 이나 올리고당 을 좀 더 넣 어 주 시 면 되 요 . 그리고 믹서 로 부드럽 게 갈아주 세요 . 농도 가 마요네즈 보다 좀 연하 네요 . 요 상태 에서 맛 을 보 세요 . 그리고 꿀 이나 올리고당 을 더 추가 하 심 되 요 . 전 매실 3 큰 술 외 엔 더 넣 지 않 았 어요 . 바나나 향 이 나 면서 고소 한 맛 이 좋 으 네요 . 냉동실 에 넣 어도 좋 은 그릇 에 담 고 냉동실 에서 얼려 줍니다 . 그냥 쭉 ~~ 얼려 도 좋 구요 . 중간 중간 에 포크 로 긁 어 샤 벳 으로 만들 어 먹 어도 좋 구요 . 달 지 않 아 어른 들 도 좋 아 하 실 것 같 네요 . 다이어트 중 에 아이스크림 먹 고 프 면 만들 어 먹 음 좋 을 것 같 구요 . 그리고 견과 류 를 첨가 하 심 더 고소 해 아이 들 도 좋 아 할 것 같 네요 . 원출 처 http : / / blog . naver . com / 0807 twins / 110018739732 - 맛있 겠 다 긔 +_+ 내일 당장 만들 어 봐야겠어요 ! 공유 하 기 글 요소