서울 지역 일부 학교 영양 교사 의 직무 에 대한 인식 과 개선 요구 도 - 
 저자 김성희 이경은 김진숙 
 간행물 정보 대한 지역 사회 영양학 회지 2016 년 , 대한 지역 사회 영양 학회지 제 21 권 제 1 호 , 12 page ~ 24 page ( 총 13 page ) 
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 부제 : Job Perception and the Need for Job Improvement among School Nutrition Teachers in Seoul 
 Objectives : The objectives of the study were to investigate the school nutrition teachers " perception on their job and to find out recommendations needed for its improvement in order to provide a quality foodservice and nutrition education at schools . 
 Methods : A total of 219 school nutrition teachers in Seoul were surveyed using selfadministered questionnaires . 
 Results : The perceived importance of the 16 job duties was rated 3 . 8 based on a 5 - point scale ( 1 : very unimportant - 5 : very important ) . The importance of six duties including nutrition management , production management , nutrition education , and food safety management were rated over 4 point but that of record - keeping for documents , official reporting , and service management was rated the lowest . Importance - Performance Analysis showed that nutrition management , receiving / storage management , production management , menu management , food safety management , and equipment / facilities management should be emphasized to maintain the current performance of duties . The performance of the nutrition education and counseling needed to be improved since the importance scores were greater than average but the performance scores were lower than the average . Official reporting and miscellaneous jobs were rated the highest for simplification need . More than half of the respondents agreed that equipment / facilities management , miscellaneous jobs , service staff supervision , and service line supervision could be allocated to other school departments . 
 Conclusions : School nutrition teachers should invest more time and resources on their core job duties such as nutrition management , production management , food safety management , and nutrition education for providing quality foodservice and nutrition education . To reflect the environmental changes of school foodservice , a reasonable staffing index of school nutrition teachers needs to be developed . In addition , hiring an assistant or implementing school nutrition teacher internship programs can be useful to reduce workloads of the nutrition teachers . 
 job duties , tasks , school nutrition teachers , school foodservice 
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