이 에 본 발명자 들 은 다 이드 제인 과 제니 스테인 을 방선균 유래 의 미생물 , 특히 스 트 렙 토 마이 세스 에버 미 틸리스 , 노 카르 디아 파르 키 니카 ( Nocardia farcinica ) 또는 스 트 렙 토 마이 세스 린 콜 네 시스 ( Streptomyces lincolnesis ) 로 생 변환 시킴 으로써 항산 화 기능 이 우수 하 고 미 백 효과 를 가지 는 오르토 - 디하 이드 록 시 이소 플라본 을 효율 적 으로 제조 할 수 있 음 을 발견 하 고 본 발명 을 완성 하 였 다 .