버섯 요리 맛있 는 버섯 깐풍기 만들 기 & 깐풍기 소스 는 이렇게 ~!​​​​ 특별 한 밥상 이 필요 했 던 날 오랜만 에 버섯 깐풍기 를 만들 었 다 . 버섯 은 느타리버섯 을 사용 했 지만 표고버섯 을 사용 해 만들 어도 좋 다 . ​   고기 로 만든 깐풍기 가 아니 지만 쫄깃 하 고 맛있 는 양념 맛 덕 에 자꾸 젓가락 이 가 는 그런 음식 ^^ 손님 초 대상 으로 도 좋 은 버섯 깐풍기 다 . ​​​ 소개 하 는 깐풍기 소스 는 어디 나 응용 가능 한데 닭 을 사용 해 만들 어도 소스 는 오늘 소개 하 는 깐풍기 소스 를 입혀 만들 면 된다 . ​ 새콤달콤 하 고 칼칼 한 소스 맛 과 튀김 이 어우러지 면 안 맛있 을 수 가 없 다는 사실 ~!​   ​​​​   ​​​​​​​​​​​   버섯 요리 버섯 깐풍기 만들 기 재료 ​ 버섯 한 팩 전분가 루 약간 찹쌀가루 ​ 깐풍기 반죽 찹쌀가루 3 전분가 루 3 얼음물 ( 찹쌀가루 가 없 다면 전 분가루 로 만 가능 ) 버섯 깐풍기 소스 양파 반개 홍고추 반개 청양 고추 반개 고추기름 2 스푼 간장 2 스푼 굴 소스 1 올리고당 1 . 5 식초 1 . 5 맛술 1 물 1 ​   ​​​​ 느타리버섯 중 굵 은 느타리버섯 이 깐풍기 로 적당 하 다 . ​ 집 에 있 는 느타리버섯 으로 만든 거 라 오늘 요 버섯 으로 대신 했 다 . ​ 사진 속 크기 로 뜯 어 준 다음 사용 했 다 ~​ 버섯 깐풍기 엔 표고버섯 이나 굵 은 느타리버섯 을 추천 한다 . ​   ​​​   ​​ 느타리버섯 은 소금 을 약간 뿌려 준비 한다 . ​ 느타리버섯 의 수분 이 나오 지 않 으면 튀길 때 기름 이 다 튀 고 난리 도 아니 기 때문 에 소금 약간 뿌려 수분 이 나오 게 기다려 주 고 반죽 한다 . ​ 소스 에 넣 어 줄 양파 와 고추 를 준비 하 고 , ​​​​​​   ​​ 양파 와 청양 고추 홍고추 모두 다져 준비 한다 . ​​​   ​ 전자 렌지 고추기름 은 아래 누르 기 3 분 만 에 후딱 만들 어 지 는 고추기름 ~!​ http : / / blog . naver . com / mijinkim 80 / 220771860534 전자 렌지 활용 - 3 분 만 에 고추기름 만들 기 전자 렌지 활용 3 분 만 에 고추기름 만들 기 고추기름 이 종종 필요 하 다 . 아이 가 방학 이 라 매끼 밥 을 만드 는 중 인데 . .. blog . naver . com ​   ​​​ 고추기름 을 두른 팬 에 ​ 다진 양파 와 고추 를 볶 아 주 고 , ​​​​​   ​​​​​ 분량 의 깐풍기 소스 를 준비 해 넣 어 주 고 보글보글 끓여 낸다 . ​​ 끓 기 시작 하 면 20 ~ 30 초 후 꺼주 기 ​​​​​​   ​​​ 사진 이 생략 됐 지만 소금 약간 뿌려 수분 이 나온 버섯 을 봉지 에 넣 어 주 고 , 전 분가루 를 2 ~ 3 스푼 넣 고 흔들 어 준 뒤 ​​​ 찹쌀가루 3 스푼 , 전분가 루 3 스푼 에 얼음물 약간 을 넣 고 ( 주르르 흐르 는 정도 의 반 죽물 ) 느타리버섯 에 반죽 을 입힌다 . ​​​​​   ​​ 기름 을 넉넉히 두른 팬 에 ​​ 바삭바삭 하 게 느타리버섯 을 튀겨낸다 . ​​​​   ​​ 맛있 게 만든 소스 에 튀긴 버섯 을 넣 고 새콤달콤 깐풍기 소스 를 입혀 주 면 느타리버섯 깐풍기 가 완성 된다 . ​​​   ​​​​​​ 두부 를 튀겨 입혀 주 면 두부 깐풍기 가 되 고 , 버섯 을 튀겨 입혀 주 면 버섯 깐풍기 가 된다 . 고기 가 아니 어도 식감 이 쫄깃쫄깃 해 충분 하 게 고기 맛 을 대신 해 준다 . ​​​​​   ​​​​ 특별 한 요리 가 필요 한 밥상 에 추천 해 보 는 버섯 깐풍기 고기 대신 버섯 으로 만들 수 있 는 조금 더 건강 한 깐풍기 라 더욱 사랑 스럽 다 .  