출처 : 기억 의 습작 . .. 그렇게 이 여백 을 채울 수 있 다면 . . ● 시금치 | 시금치 는 철 , 비타민 B , 아미노산 등 이 풍부 하 게 들 어 있 는 채소 로 , 어린이 들 에게 는 신경 계통 을 강화 하 는 데 가장 좋 은 식품 이 며 성인 에게 는 심장병 과 관계 있 는 혈관 의 염증 을 막 아 주 는 효능 이 있 다 . 뿌리 에 영양분 이 높 으므로 뿌리 까지 조리 하 는 것 이 권장 되 며 , 변비 예방 에 효능 이 있 어 미용 식품 으로 도 적합 하 다 . ● 마늘 | 마늘 은 심장병 예방 과 항 ( 抗 ) 박테리아 , 종양 억제 등 에 탁월 한 효능 이 있 는 것 으로 판명 되 었 다 . 마늘 속 에 함유 된 ‘ 알리 신 ’ 은 두뇌 발달 에 효과 가 크 고 혈액 순환 을 촉진 시키 며 기미 , 주근깨 , 잔주름 등 의 예방 에 효과 가 특효 가 있 다 . ● 땅콩 ㆍ호두ㆍ아몬드 등 의 견과 류 | 견과 류 는 노화 방지 에 뛰어나 고 심장 질환 예방 에 효과 가 크 다 . 또한 두뇌 발달 에 필수 적 인 필수 지방산 이 풍부 하 여 , 노화 방지 는 물론 두뇌 에 도 좋 은 식품 으로 가장 먼저 꼽힌다 . ● 귀리 | 보통 오트밀 등 으로 가공 하 여 섭취 하 게 되 는 귀리 는 콜레스테롤 을 제거 하 고 혈압 을 낮추 며 식물 성 섬유 가 풍부 하 여 변비 예방 과 다이어트 에 좋 다 . ● 레드와인 | 프랑스인 들 이 다른 서양 사람 들 에 비하 여 심장병 이 적 은 것 은 적포도주 를 꾸준히 마시 기 때문 이 라는 연구 가 발표 된 바 있 다 . 포도 껍질 에 는 노화 를 방지 하 는 성분 이 다량 함유 되 어 있 는 것 으로 알려져 있 다 . 건강 을 해치 지 않 으려면 일 주일 에 3 ~ 4 잔 정도 가 적당 하 다고 한다 . ● 브로콜리 | ‘ 칼슘 과 비타민 C 덩어리 ’ 인 브로콜리 에 는 설 포라 페인 성분 이 함유 되 어 있 어 유방암 , 대장암 , 위암 등 의 발생 을 억제 하 는 효과 가 탁월 하 다 . ● 머루 | 요즘 유기농 매장 에 가 면 머루 즙 을 많이 만날 수 있 다 . 산머루 는 어떤 식품 보다 도 독성 을 막 아 주 는 물질 을 많이 함유 하 고 있 는 것 으로 알려져 있 다 . 특히 식품 공해 와 환경 공해 로 인해 체내 에 독소 를 많이 지니 고 있 는 현대인 들 에게 필요 한 식품 이 다 . 또한 머루 에 는 칼슘 과 인 이 많이 들 어 있 어 어린이 들 의 성장 발육 에 큰 도움 을 줄 뿐 아니 라 여성 들 의 피부 미용 에 도 탁월 한 효과 가 있 는 것 으로 알려져 있 다 . ● 토마토 | 토마토 의 탁월 한 항산 화 ( 노화 를 막 는 ) 효능 의 비밀 은 바로 토마토 의 붉 은 색 속 에 숨 어 있 다 . 골다공증 과 치매 를 예방 하 는 데 에 효과 가 큰 식품 인 토마토 는 , 특히 기르 기 쉽 고 농약 이 필요 없 는 작물 이 다 . 아파트 베란다 에서 도 기를 수 있 다 . ● 연어 | 연어 의 부드러운 맛 은 건강 한 지방산 오메가 3 이 함유 되 어 있 기 때문 이 다 . 연어 는 류머티즘 질환 의 일종 인 루프 스 를 막 아 줄 뿐 아니 라 노인 성 치매 를 방지 하 는 효과 가 뛰어나 다 . 또한 우울증 에 도 큰 효과 가 있 으며 , 비타민 A 가 풍부 하 게 들 어 있 어 감기 에 잘 걸리 는 사람 이나 눈 이 쉽 게 피로 해 지 는 사람 , 피부 가 지나치 게 건조 한 사람 에게 도 좋 다 . 장수 를 위한 식습관 은 지금 까지 무척 많이 소개 되 었 으며 , 책 으로 도 많이 나와 있 다 . 이렇게 다양 한 장수 식습관 들 의 공통분모 만 뽑 아 말 한다면 , ‘ 적 게 먹 기 ( 小食 ) ’, ‘ 정미 가 덜 된 곡물 과 섬유소 많 은 채소 로 차린 거친 밥상 ’, 그리고 ‘ 천천히 씹 어 먹 기 ’ 라 할 수 있 다 . ● 적 게 먹 기 | 소식 은 장수 연구자 들 이 공통 적 으로 말 하 는 사항 이 다 . 100 % 의 양 을 먹 은 쥐 와 80 % 의 양 을 먹 은 쥐 의 수명 이 달랐 다 . 10 년 째 수백 마리 의 원숭이 를 대상 으로 한 연구 에서 나 사람 을 대상 으로 한 소식 연구 를 통해서 도 , 소식 을 하 는 동물 이나 사람 이 장수 하 는 결과 를 얻 었 다 . ● 천천히 씹 어 먹 기 | 씹 는 행위 의 중요 함 은 이미 많 은 연구 가 되 어 있 다 . 음식 을 여러 번 씹 으면 만족 스러운 느낌 을 주 는 호르몬 이 배출 되 어 폭식 을 피하 게 되 고 여유 로운 마음 을 갖 게 된다 . 20 분 정도 는 식사 를 해야 뇌하수체 에서 ‘ 음식 이 들어오 고 있 구나 ’ 라는 것 을 인지 하 여 적 은 양 의 식사 로 도 포만감 을 느끼 게 되 므로 과식 을 하 지 않 게 된다 . ● 거친 음식 먹 기 | 덜 정미 해 거친 현미 를 핵심 으로 하 는 식사 , 여기 에 농약 을 쓰 지 않 은 제철 채소 와 발효 식품 이 더 해 지 면 훌륭 한 식사 다 . 일본 의 식생활 지도 사 마쿠우치 히데오 는 ‘ 현미밥 에 된 장국 , 김치 만 매일 꾸준히 먹 어도 고 혈압 , 당뇨병 , 비만 등 의 성인병 과 아토피 등 의 질병 을 고칠 수 있 다 ’ 고 이야기 한 바 있 다 . 이렇게 음식 을 통한 방법 외 에 도 나이 가 들 어서 도 즐겁 게 노동 하 는 것 , 사람 들 과 사이 좋 게 지내 는 것 등 이 장수 의 비결 이 다 . 대개 의 장수자 들 이 건강 을 쫓아다녔 다기 보다 는 , 건강 과 장수 가 그 들 을 좇 아 다녔 다는 공통점 도 있 다 . 출처 - 대한 생명 사보 공유 하 기 글 요소