[ 업종 정보 ] 생과일주스 전문점 [ 1 ] 사업 개요 업 종 명 : 생과일주스 전문점 사업 특성 : 신선 한 과일 을 주재료 로 하 여 즉석 에서 갈 아 만든 다양 한 종류 의 생과일주스 를 제공 하 는 외식점 창업 비용 : 9 , 000 만 ～ 1 억 원 예상 수익 : 800 만 ～ 900 만 원 유망 입 지 : 대학가 , 사무실 밀집 지역 , 지하철역 주변 , 대형 쇼핑 센터 [ 2 ] 업종 소개 최근 농약 문제 와 환경 호르몬 문제 등 이 연이 어 제기 되 면서 소비자 들 이 보다 안 전한 상품 을 찾 는 경향 이 뚜렷 해짐 에 따라 다양 한 자연 친화 업종 이 등장 , 인기 를 끌 고 있 다 . 음식 관련 분야 에서 자연 친화 업종 이 약진 하 고 있 으며 , 목욕 제 나 화장품 등 을 판매 하 는 미용 관련 분야 , 생활 지원 분야 등 에서 도 자연 친화 업종 이 시장 선점 을 가속 화 해 가 고 있 다 . 최근 엔 ‘ 건강 열풍 ’ 에 ‘ 자연주의 ’ 바람 이 가세 하 면서 비타민제 가 아니 라 아예 야채 나 과일 등 직접 식품 을 통해 비타민 을 섭취 하 려는 사람 이 늘 고 있 다 . 특히 과일 은 기름기 와 칼로리 가 적 어 외모 에 민감 한 여성 들 의 다이어트 용 식품 으로 인기 를 끌 고 있 다 . 백화점 이나 할인점 의 유기농 채소 가 불티나 게 팔리 고 , 카페 에 샐러드 바 가 생겨나 는가 하 면 과일 이나 샐러드 를 직접 가정 이나 직장 에 배달 해 주 는 업체 까지 생겨나 고 있 다 . 이러 한 추세 에 따라 최근 등장 해 각광 을 받 고 있 는 아이템 이 생과일주스 전문점 . 신선 한 과일 을 주재료 로 하 여 즉석 에서 갈 아 만든 다양 한 종류 의 생과일주스 를 제공 하 는 외식점 이 다 . 식품 첨가물 에 대한 의구심 이 높 아 지 면서 인공 색소 나 향료 를 첨가 하 지 않 고 100 % 천연 원료 를 사용 한다는 점 이 부각 되 면서 인기 를 끌 고 있 는 외식 아이템 의 하나 다 . 최근 생과일 쥬스 등 천연 원료 를 사용 한 음료 가 대중 적 인 인기 를 얻 게 된 것 은 기존 의 탄산 음료 나 혼합 음료 와 는 달리 저 칼로리 제품 이 기 때문 이 다 . 특히 과일 에 는 비타민 과 미네랄 이 풍부 하 고 다이어트 효과 가 있 기 때문 에 기존 커피 음료 에 식상 한 젊 은 여성 층 을 끌어들이 는데 성공 함 으로써 급속 한 시장 확대 가 이루어지 고 있 는 중 이 다 . 취급 메뉴 로 는 제철 과일 을 이용 해 만든 다양 한 종류 의 생과일주스 를 비롯 하 여 스무디 , 버블티 , 허브차 , 에스프레소 커피 , 아이스커피 , 코코아 등 의 음료 가 있 다 . 이 외 에 도 생과일 파르페 , 생과일 샌드위치 , 생과일 빙수 등 다양 한 과일 메뉴 를 갖추 고 있 어 타 업종 처럼 계절 에 따른 매출 감소 를 염려 하 지 않 아도 된다는 점 이 이 전문점 의 장점 이 다 . 특히 음료 와 함께 먹 을 수 있 는 와플 을 무료 로 제공 하 고 있 어 젊은이 들 에게 인기 가 높 다 . [ 3 ] 투자 수익 성 생과일주스 전문점 의 창업비 용 으로 는 20 평 표준 점포 의 경우 점포 임대 보증금 을 제외 하 고 약 6 , 325 만 원 이 들어간다 . 가맹 비 500 만 원 , 인테리어 비 2 , 800 만 원 , 시설 집기 비 1 , 125 만 원 , 주방 집 기비 1 , 350 만 원 , 초도 물품 비 250 만 원 , 홍보 비 300 만 원 등 이 구체 적 인 내역 이 다 . 20 평 정도 의 점포 를 임대 하 는 데 필요 한 자금 을 포함 시키 면 총 투자 비용 은 9 , 000 만 ～ 1 억 원 정도 를 예상 할 수 있 다 . 하루 예상 매출 은 60 만 원 선 으로 월 1 , 800 만 원 의 매출 을 예상 할 수 있 다 . 평균 마진 율 75 % 를 적용 하 면 1 , 350 만 원 이 매출 이익 이 다 . 여기 서 인건비 200 만 원 , 임대료 150 만 원 , 관리비 150 만 원 을 공제 하 면 850 만 원 의 순이익 이 발생 한다 . ◈ 창업 자금 및 수익 성 분석 단위 : 만 원 창 업 비 용 가 맹 비 500 인테리어 비 2 , 800 초 도 물품 비 250 시설 집기 비 1 , 125 주방 집 기비 1 , 350 홍 보 비 300 총 비 용 6 , 325 예 상 수 익 월 매 출 1 , 800 매출 이익 1 , 350 경 상 비 인 건 비 200 임 대 료 150 관 리 비 150 순 이 익 850 [ 4 ] 입지 분석 생과일주스 전문점 의 주 고객 층 은 신 세대 층 과 젊 은 직장인 들 이 다 . 따라서 유망 입지 로 는 신 세대 나 젊 은 층 의 유동 인구 가 많 은 대학가 나 , 젊 은 직장인 들 이 많 은 사무실 밀집 지역 을 들 수 있 다 . 또 지하철역 주변 이나 대형 쇼핑 센터 , 놀이공원 에 들어가 는 것 도 나쁘 지 않 다 . 이 가운데 최적 입지 는 20 ～ 30 대 의 여성 고객 이 주 고객 층 을 형성 하 고 있 다는 점 을 감안 한다면 여자 대학 을 낀 대학가 부근 이 라고 할 수 있 다 . [ 5 ] 성공 포인트 생과일주스 전문점 은 여대생 들 이 친구 들 과 대화 를 나누 면서 휴식 을 취하 거나 연인 과 데이트 를 즐길 수 있 는 장소 로 더 할 나위 없이 좋 은 곳 이 다 . 그러므로 주 고객 을 형성 하 고 있 는 이 들 젊 은 여성 층 의 성향 에 맞 는 마케팅 전략 을 펴 는 것 이 무엇 보다 도 중요 하 다 . 이 사업 을 성공 적 으로 운영 하 기 위해서 는 다음 과 같 은 몇 가지 사항 에 주의 할 필요 가 있 다 . 첫째 , 매출 을 증대 시키 기 위해 메뉴 의 다양 화 를 꾀해야 한다 . 생과일주스 와 어울리 는 다양 한 아이템 을 취급 해 고객 의 욕구 를 충족 시키 는 다양 한 전략 을 펼쳐야 한다 . 저 칼로리 식품 이나 다이어트 식품 과 베이커리 등 궁합 이 맞 는 상품 을 구비 하 는 것 이 좋 다 . 둘째 , 완전히 색다른 점포 분위기 연출 이 필요 하 다 . 천편일률 적 인 메뉴 및 분위기 는 고객 들 이 쉽 게 식상 해 한다 . 안락 한 분위기 속 에서 즐겁 게 생과일주스 를 마실 수 있 는 편안 한 공간 을 연출 하 는 것 이 중요 하 다 . 셋째 , 안정 적 으로 과일 재료 구입 할 수 있 는 곳 을 복수 로 확보 할 필요 가 있 다 . 신선 한 과일 을 구입 함 으로써 고객 에게 신뢰감 을 줄 수 있 을 뿐 아니 라 계절 에 따른 재료 수급 불 안정 에 대처 할 수 있 기 때문 이 다 . 넷째 , 계절 적 인 변동 을 보완 하 고 매출 증대 를 위해 서브 메뉴 의 개발 에 도 신경 을 써야 한다 . 이 를 위해 샌드위치 나 커피 , 홍차 등 추가 메뉴 를 개발 해서 판매 하 면 계절 이나 날씨 에 따른 매출 의 변동 을 완화 할 수 있 다 . [ 6 ] 업종 전망 생과일주스 전문점 은 자연 으로 회귀 하 고자 하 는 경향 과 맞물려 성황 을 이루 고 있 는 외식 아이템 의 하나 다 . 국내 에 는 미용 과 다이어트 에 관심 이 많 은 여대생 들 을 중심 으로 자리 를 잡 기 시작 한 이래 , 연령 구분 없이 급속 한 시장 확대 가 이루어지 고 있 어 이 업종 의 앞날 을 밝 게 하 고 있 다 . 또한 최근 들 어 여성 들 의 창업 에 대한 관심 이 급속히 증가 하 고 있 다 . 이 들 여성 창업자 들 의 특징 은 깔끔 하 고 편안 한 창업 아이템 을 선호 한다는 점 이 다 . 생과일주스 전문점 은 이러 한 여성 창업자 들 의 심리 를 잘 꿰뚫 고 있 어 수요자 와 공급자 모두 를 충족 시키 는 아이템 으로 지속 적 인 성장 이 예상 된다 . 공유 하 기 글 요소