그런데 , 숯불고기 구 이기 는 연소 되 면서 인체 에 유해 한 발암 물질 이 발생 하 여 숯 열량 을 이용 하 여 고기 를 굽 는 사람 에게 좋 지 않 은 영향 을 주 게 되 고 , 또 숯 열량 을 관리 함 에 따라 비용 이 많이 소요 됨 은 물론 , 숯 열량 을 담 은 화로 를 이동 함 에 따라 위험 의 부담 이 있 는 한편 , 숯불 은 화력 을 조절 하 기 곤란 하 여 테이블 에서 전골 을 끊일 경우 에 별도 의 전기 렌지 를 테이블 에 설치 해야 하 는 변 거 로움 과 비용 의 상승 을 유발 하 는 문제점 이 있 다 .