2007 . 04 . 03 579 호 ( p 28 ~ 29 ) [ 녹즙 생생 건강법 ｜ PART 3 - 내 몸 과 건강 이 원 하 는 골라 마시 는 녹즙 한잔 ] 아침 식사 대용 으로 인기 ! ‘ 한 컵 아침 ’ 간편 하 게 후루룩 활력 충전 박태 전 자유 기고 가 아침 건너뛰 기 는 그날 하루 만 의 문제 가 아니 다 . 10 년 이상 아침 을 먹 지 않 으면 비 만 , 고 혈압 , 당뇨병 , 심장병 등 에 걸릴 확률 이 커진다 . 아침밥 을 제대로 챙겨 먹 지 못하 는 사람 들 이 늘 고 있 다 . 최근 통계청 은 지난해 20 대 2 명 중 1 명 ( 49 . 7 %) 꼴 로 아침 을 거른다 고 발표 했 다 . 식생활 이 변화 하 고 싱글 족 과 맞벌이 부부 가 늘어난 것 이 이유 다 . 하지만 아침 식사 는 어느 끼니 보다 중요 하 다 . 하룻밤 의 금식 이 끝나 고 하 는 식사 로 , 건강 에 큰 영향 을 미치 기 때문 이 다 . 아침 건너뛰 기 는 그날 하루 만 의 문제 가 아니 다 . 10 년 이상 아침 을 먹 지 않 으면 비 만 , 고 혈압 , 당뇨병 , 심장병 등 에 걸릴 확률 이 커진다 . 아침 식사 는 하루 를 시작 하 는 우리 몸 의 신진대사 에 발동 을 걸 고 , 밤새 잠들 어 있 던 대뇌 기능 을 자극 하 는 도구 다 . 두유 와 생과일 이 기본 … 곡물 · 해조류 · 견과 류 담 아 그렇 다면 1 분 이 아쉬운 아침 시간 , 무엇 을 먹 는 것 이 좋 을까 . 이럴 땐 손쉽 게 먹 을 수 있 고 영양 도 풍부 한 대용식 을 먹 는 것 이 바람직 하 다 . 풀무원 녹즙 은 아침 식사 대용 제품 인 ‘ 부드러운 한 컵 , 든든 한 아침 ’( 이하 한 컵 아침 ) 을 출시 했 다 . 두유 와 생과일 을 기본 으로 다섯 가지 곡물 , 두 가지 해조류 , 여섯 가지 견과 류 를 담 았 다 . 컵 용기 에 담겨 있 어 이동 중 먹 기 편리 하 다는 것 도 한 컵 아침 의 장점 이 다 . 한 컵 아침 에 들 어 있 는 발아현미 , 찹쌀 , 흑미 , 수수 , 보리 등 오곡 분말 과 다시마 , 미역 등 의 해조류 는 위 를 한결 든든 하 게 한다 . 호두 , 잣 , 땅콩 , 아몬드 , 참깨 , 아마 씨 등 6 종 의 견과 류 는 고소 한 맛 을 낸다 . 견과 류 는 오메가 - 3 , 오메가 - 6 등 불포화 지방산 의 좋 은 공급원 으로 알려진 1 급 영양식 . 고 혈압 등 혈액 순환 질환 을 개선 하 고 뇌세포 형성 과 기억력 향상 에 도 도움 을 주 는 것 으로 알려졌 다 . 유기농 두 유분 말 과 바나나 , 파인애플 등 생 과일 은 입맛 을 돋우 고 풍부 한 식이 섬유 와 올리고당 은 장 을 편하 게 해준다 . ‘ 한 컵 아침 ’ 은 매일 아침 을 굶 는 학생 , 바빠서 아침 을 거르 는 직장인 , 다이어트 를 원하 는 여성 에게 특히 유용 한 대용식 이 될 것 이 다 . 2007 . 04 . 03 579 호 ( p 26 ~ 27 ) [ 녹즙 생생 건강법 ｜ PART 3 - 내 몸 과 건강 이 원 하 는 골라 마시 는 녹즙 한잔 ] 알 아 두 자 ! 알쏭달쏭 ~ 녹즙 궁금증 Q & A 10 글 · 최은성 ( 자유 기고가 ) 도움 말 · 노완섭 ( 동국 대 식품 공학 과 명예 교수 ) , 유 화승 ( 대전 대 한의학 과 교수 ) 아침 식사 전 공복 상태 에서 마셔도 될지 , 얼마나 마셔야 할지 , 녹즙 먹 는 기간 에 술 을 마셔도 되 는지 … . 녹즙 을 마실 때 생기 는 모든 궁금증 을 풀 었 다 . Q 1 녹즙 은 하루 중 언제 마시 는 것 이 좋 은가 ? A 녹즙 은 아침 에 먹 는 것 이 좋 다 . 바쁘 다는 핑계 로 아침 을 거르 는 일 이 잦 다면 식전 에 식사 대용 으로 마시 면 좋 다 . 아침 식사 후 에 마셔도 부족 한 영양소 를 보충 할 수 있 어 효과 가 크 다 . Q 2 녹즙 을 마시 면 설사 를 한다 . 그만 마셔야 하나 ? A 몸 이 찬 소음 인 체질 이 거나 장 이 안 좋 은 사람 은 녹즙 을 마시 면 설사 하 는 경우 가 있 다 . 이 는 영양 성분 이 많 은 녹즙 이 몸 에 들어가 면서 일시 적 으로 장 속 의 균 이 번식 하 기 때문 이 다 . 숙변 이 많 을수록 이런 증상 이 심한데 , 설사 는 숙변 이 제거 되 는 과정 에서 생기 는 일시 적 인 현상 이 므로 안심 해도 된다 . 또 몸 이 찬 소음인 은 찬 성질 을 가진 녹즙 이 장 을 자극 해 설사 를 하 기 도 한다 . 이 경우 양 을 조금 씩 늘려서 마시 면 된다 . 증상 이 심할 때 는 따뜻 하 게 해서 마시 며 가벼운 스트레칭 을 해 주 면 좋 다 . Q 3 술 , 담배 를 하 면서 녹즙 을 마셔도 효과 가 있 을까 ? A 음주 와 흡연 은 비타민 을 파괴 하 고 몸 에 독성 물질 이 쌓이 게 함 으로써 면역력 을 떨어뜨려 녹즙 의 효과 를 감소 시킨다 . 체질 을 개선 하 기 위해서 라면 녹즙 을 마시 면서 술 과 담배 를 삼가 야 한다 . 하지만 단순히 건강 을 유지 하 기 위해서 라면 흡연 과 음주 가 잦 은 사람 일수록 녹즙 을 잊 지 말 고 마셔야 한다 . 담배 를 피우 거나 술 을 마셨 을 경우 비타민 이 그렇 지 않 은 사람 보다 두 배 가까이 필요 하 다 . 그러므로 녹즙 을 통해 부족 한 비타민 을 보충 해야 한다 . Q 4 녹즙 을 마시 고 부작용 은 없 을까 ? A 먹 는 방법 , 증상 , 체질 에 따라 토하 거나 속 이 울렁거리 는 소화 장애 , 어지럼증 등 의 증상 이 나타날 수 있 다 . 이때 는 일시 적 으로 녹즙 을 중지 하 거나 양 을 줄여 몸 에 익숙 해 지 도록 해야 한다 . 다른 약물 치료 를 하 거나 병 이 있 을 경우 는 의사 와 상 의 한 뒤 마시 도록 한다 . Q 5 농축 된 녹즙 이 간 에 나쁜 영향 을 줄 수 있 나 ? A 농축 이 란 제품 에서 수분 이 제거 된 상태 를 말 한다 . 녹즙 은 생으로 짜 만들 기 때문 에 농축 되 지 않 는다 . 농도 가 진해 지 면 몸 속 에서 희석 되 는 동안 간 에 무리 를 줄 수 있 으나 녹즙 은 무리 가 갈 만큼 농도 가 진하 지 않 다 . Q 6 가렵 거나 두드러기 가 난다 . 녹즙 이 몸 에 맞 지 않 는 건가 ? A 녹즙 을 마시 고 가려움증 이나 두드러기 가 생기 는 경우 가 있 다 . 이 는 몸속 의 독 이 땀 으로 빠지 면서 피부 표면 에 트러블 이 일어나 는 것 이 다 . 주로 피부 가 예민 한 알레르기 체질 에서 자주 나타나 는 증상 으로 3 ~ 7 일 이 지나 면 없 어 진다 . Q 7 병 이 있 어서 약 을 먹 는데 녹즙 을 같이 마셔도 될까 ? A 녹즙 은 약품 이 아니 라 식품 이 므로 질병 과 크 게 관련 이 없 다 . 그러나 약물 치료 를 받 고 있 다면 의사 와 상담 한 후 먹 는 게 안 전하 다 . 특히 당뇨 증세 가 있 을 때 는 당 을 피해야 하 기 때문 에 과즙 이 섞인 녹즙 은 피한다 . Q 8 건강 한 사람 도 녹즙 이 필요 한가 ? A 건강 을 유지 하 려면 매일 필요 한 비타민 , 미네랄 등 의 영양소 를 보충 해 줘야 한다 . 그런데 현대인 은 채소 나 과일 섭취 가 많이 부족 한 상태 다 . 당장 은 건강 해 보여도 비타민 이나 미네랄 이 부족 하 면 시간 이 지나 면서 저항력 이 약화 되 기 쉽 다 . 따라서 부족 한 영양소 를 보충 하 고 몸 의 균형 을 유지 하 는 데 녹즙 은 꼭 필요 한 식품 이 다 . Q 9 녹즙 을 만들 때 일반 원료 와 유기농 원료 의 차이점 은 무엇 인가 ? A 일반 원료 로 만든 녹즙 은 채소 나 과일 에 독성 화학 물질 이 묻 어 있 어 섭취 할 경우 오히려 몸 에 독성 이 쌓일 수 있 다 . 이 에 반해 유기농 원료 는 최소 3 년 이상 농약 과 화학 비료 를 쓰 지 않 은 땅 에서 재배 한 채소 와 과일 이 다 . 따라서 유기농 녹즙 은 잔류 농약 에 대한 걱정 이 없 을 뿐 아니 라 , 일반 원료 로 만든 녹즙 보다 영양소 도 훨씬 풍부 하 다 . Q 10 녹즙 과 시판 하 는 채소 주스 의 차이점 은 무엇 인가 ? A 캔 이나 병 에 담겨 포장 된 주스 는 살균 과정 을 거치 기 때문 에 유통 기한 은 길 지만 비타민 이나 미네랄 같 은 영양소 는 거의 파괴 돼 있 다 . 여기 에 방부제 , 인공 색소 , 감미료 등 을 첨가 해 몸 에 도 좋 지 않 다 . 이 에 반해 천연 상태 의 유기농 원료 를 갈 아 즙 으로 만든 녹즙 에 는 미세 한 영양소 들 이 그대로 살 아 있 다 . 2007 . 04 . 03 579 호 ( p 18 ~ 25 ) [ 녹즙 생생 건강법 ｜ PART 3 - 내 몸 과 건강 이 원 하 는 골라 마시 는 녹즙 한잔 ] 알 고 마시 면 효과 100 배 ! 녹즙 재료 별 영양 과 효능 글 · 박태 전 ( 자유 기고가 ) 감수 · 최민섭 ( 잠원 한의원 원장 ) 건강 식품 으로 알려진 녹즙 도 자신 의 몸 상태 에 맞 게 먹 어야 효과 를 볼 수 있 다 . 라이프 스타일 , 건강 상태 , 체질 , 흡연 및 음주 여부 등 에 따라 자신 에게 맞 는 녹즙 재료 를 찾 아야 몸 에 도움 이 된다 . 피로 와 스트레스 에 시달리 는 직장인 들 의 건강 을 지켜줄 ‘ 맞춤 형 녹즙 재료 ’ 를 소개 한다 . 고 혈압 과 혈관계 질환 에 좋 은 명 일 엽 명 일엽 은 미나 릿 과 에 속하 는 여러해살이풀 로 신선초 라고 도 한다 . ‘ 천사 가 인류 에게 가져다준 유용 한 식물 ’ 이 라는 학명 이 붙 을 만큼 몸 에 좋 은 약초 로 알려져 있 다 . 생명력 이 강한 명일 엽 은 비타민 B 1 , B 2 , B 6 , B 12 , C , 철분 , 인 , 칼슘 등 이 많이 함유 돼 있 어 고 혈압 · 당뇨병 · 신경통 에 효과 적 이 다 . 명일 엽 은 외관상 으로 다른 식물 들 과 구별 하 기 어렵 지만 줄기 를 꺾 으면 노란색 즙 이 나오 는 게 특징 이 다 . 이 즙 에 다량 함유 된 캘콘 과 쿠마린 이 라는 성분 은 항암 효과 가 있 는 것 으로 알려졌 다 . 캘콘 은 세포 가 암 으로 변하 는 것 을 방지 하 고 , 쿠마린 은 혈액 속 의 암세포 가 혈관 벽 에 정착 해 성장 하 는 것 을 막 는다 . 명일 엽 에 함유 된 각종 비타민 과 미네랄 은 인체 대사 가 잘 이뤄지도록 윤활유 같 은 작용 을 한다 . 비타민 B 12 성분 은 뇌세포 를 활성 화 해 집중력 과 기억력 을 높이 며 치매 를 예방 한다 . * 이런 점 이 좋 다 ! 동맥 경화 와 간 질환 을 예방 한다 미네랄 과 비타민 이 풍부 하 고 유기산 , 사포닌 , 아미노산 물질 이 들 어 있 어 고 혈압 · 당뇨병 · 동맥 경화 · 간 질환 을 예방 한다 . 콜레스테롤 수치 를 낮춘다 녹색 채소 류 에 함유 된 엽록소 는 콜레스테롤 수치 를 낮추 는 데 효과 적 이 다 . 몸속 독소 를 배출 한다 비타민 A , B 12 , C 가 골고루 들 어 있 어 몸 의 신진대사 와 피 로 회복 에 도움 을 준다 . 명일 엽 에 다량 함유 된 게르마늄 성분 은 피 를 맑 게 하 고 간 기능 을 촉진 해 해독 작용 을 돕 는다 . 알레르기 체질 을 개선 한다 플라보노이드 는 염증 을 치료 하 고 알레르기 를 예방 한다 . 비타민 E 는 바이러스 에 대한 면역력 을 높여 체질 개선 에 도움 을 준다 . 만성 피로 를 풀 어 준다 혈액 에 산소 를 공급 해 노폐물 을 없애 고 피로 를 풀 어 준다 . 잦 은 음주 직장인 을 위한 ‘ 간 해독제 ’ 돌미나리 매일 이어지 는 술자리 로 간 이 쉴 틈 없 는 직장인 이 라면 돌미나리 를 꾸준히 먹 는 게 좋 다 . 돌미나리 는 논 에서 나 는 일반 미나리 와 달리 밭 에서 재배 된 것 으로 , 길이 가 짧 고 단단 하 며 단백질 · 지방 · 당질 · 섬유질 · 비타민 · 무기질 · 철분 등 이 풍부 한 알칼리 성 식품 . 소변 을 잘 보 게 하 고 해독 작용 이 뛰어나 예 부터 약초 로 도 이용 돼왔 다 . 한방 에서 는 대개 가을 에 채취 한 잎 과 줄기 를 햇볕 에 말려 잘 게 썬 뒤 약재 로 사용 한다 . ‘ 동의보감 ’ 에 따르 면 돌미나리 는 황달 이나 음주 후 두통 , 구토 에 좋 다 . 또한 혈액 순환기 질환 을 예방 하 고 류머티즘 , 신경통 , 신부 전증 에 도 효과 적 인 것 으로 알려졌 다 . 돌미나리 에 함유 된 칼륨 은 몸속 나트륨 의 작용 을 억제 해 수분 과 노폐물 의 배출 을 돕 고 신장 의 기능 을 촉진 한다 . 단 , 신장결석 이나 요로 결석 이 있 는 환자 는 칼륨 함량 이 높 은 돌미나리 를 과다 섭취 하 면 심장 박동 에 이상 이 올 수 있 으므로 의사 와 상담 한 뒤 먹 어야 한다 . * 이런 접이 좋 다 ! 숙취 를 해소 한다 과음 으로 혈액 내 알코올 성분 이 많 을 때 돌미나리 에 함유 된 비타민 A , B 군 , C 및 각종 미네랄 이 간 에서 알코올 분해 대사 를 돕 는다 . 해독 작용 이 탁월 해 숙취 해소 를 돕 고 두 통 을 없애 준다 . 이뇨 작용 을 돕 는다 돌미나리 에 풍부 한 칼륨 은 몸 속 에서 나트륨 의 작용 을 억제 하 고 신장 기능 을 촉진 한다 . 또한 혈압 을 정상 적 으로 유지 하 도록 돕 는다 . 부종 과 부기 를 예방 한다 다양 한 무기질 과 섬유질 이 몸속 노폐물 을 밖 으로 배설 하 도록 돕 는다 . 위 와 장 기능 촉진 하 는 브로콜리 미국 의 한 암 예방 식품 연구 결과 , 토마토 와 함께 최고 의 항암 식품 으로 손꼽힌 채소 다 . 소화 불량 에 시달리 는 사람 이 라면 브로콜리 를 정기 적 으로 섭취 하 는 것 이 좋 다 . 브로콜리 의 식물 성 섬유질 은 장 속 의 유해 물질 에 달라붙 어 배출 시킴 으로써 우리 몸속 을 깨끗 하 게 비워 준다 . 브로콜리 즙 을 매일 반 컵 정도 마시 면 암 이 예방 되 고 피 가 맑 아 진다 . 비타민 C · 카로틴 · 칼륨 · 인 · 칼슘 · 철분 등 이 풍부 하 며 , 특히 비타민 C 는 레몬 의 2 배 , 감자 의 7 배 나 들 어 있 어 피로 를 풀 어 주 고 기미 와 주근깨 가 생기 는 것 을 막 는다 . 브로콜리 에 들 어 있 는 비타민 A 는 피부 나 점막 의 저항력 을 강화 해 감기 등 세균 감염 을 막 아 주 며 , 비타민 E 는 노화 를 방지 하 고 피부 에 생기 를 준다 . 봉오리 의 모양 이 수북 하 고 밀도 가 높 으며 , 줄기 가 짧 고 윤기 가 있 는 것 이 좋 은 브로콜리 다 . * 이런 점 이 좋 다 ! 위궤양 과 위암 을 예방 한다 위암 과 위궤양 을 일으키 는 헬 리코 박 터 파일 로리 균 을 죽이 는 설 포라 판 이 라는 성분 이 들 어 있 어 위궤양 과 위암 을 예방 하 는 효과 가 있 다 . 유해 물질 을 배출 한다 브로콜리 의 풍부 한 식이 섬유 는 장 속 의 유해 물질 을 흡착 시켜 몸 밖 으로 내보내 대장암 을 예방 한다 . 암 발생 위험 을 낮춘다 항암 물질 로 알려진 카로티노이드 가 풍부 해 폐암 , 대장암 등 의 암 발생 빈도 를 낮춘다 . 노화 를 막 는다 활성산소 를 억제 하 는 효능 과 해독 작용 이 뛰어나 노화 예방 에 효과 가 있 다 . 피로 회복 을 돕 는다 풍부 한 비타민 C 는 젖산 을 분해 하 고 노폐물 배출 을 도와 피로 를 풀 어 주 고 몸 에 활력 을 불어넣 는다 . 정력 증진 에 좋 은 복분자 ‘ 항아리 를 뒤집 는 열매 ’ 라는 뜻 의 복분자 ( 覆盆 子 ) 는 흔히 스 태미 나 식품 으로 통한다 . 평소 산딸기 를 많이 먹 은 아이 가 소변 줄기 로 요강 을 뒤엎 고 , 자식 이 없 던 노부부 가 복분자 를 먹 고 정력 이 좋 아 져 임신 에 성공 했 다는 유래 가 있 을 만큼 , 몸 에서 힘 이 나 게 하 는 식품 이 다 . 복분자 에 는 인 , 철분 , 칼륨 과 비타민 A · C 가 많이 들 어 있 다 . 특히 비타민 C 는 여러 가지 호르몬 을 조절 하 는 부신피질 의 기능 을 활성 화 해 피로 회복 , 체력 보강 , 면역력 증강 에 도움 을 준다 . ‘ 동의보감 ’ 에 따르 면 복분자 는 남성 의 경우 허약 체질 로 인한 발기부전 과 조루증 에 효과 가 있 으며 허리 와 무릎 관절 이 아프 거나 시릴 때 , 기운 이 없 어 무 기력 하 고 눈 이 침침 할 때 먹 으면 좋 다 . 여성 은 자궁 등 의 생식기 를 따뜻 하 게 하 고 임신 을 도와 주 며 피부 를 곱 게 만든 다 . * 이런 점 이 좋 다 ! 정력 에 도움 을 준다 속 을 덥 게 하 여 남성 의 기운 과 성 기능 을 높이 며 정액 고갈 과 유정 ( 저절로 정액 이 새 는 증상 ) 치료 에 도움 을 준다 . 노폐물 을 배출 한다 복분자 에 든 타닌 은 유해 성분 인 알칼로이드 가 흡수 되 는 것 을 막 고 몸속 노폐물 을 밖 으로 내보내 는 효과 가 있 다 . 콜레스테롤 분해 를 촉진 한다 주로 인삼 에 함유 된 사포닌 성분 이 들 어 있 어 암 을 예방 하 고 거담 , 진해 , 콜레스테롤 분해 를 촉진 한다 . 노화 를 방지 한다 폴리 페놀 성분 의 항산 화 작용 으로 머리카락 이 희 어 지 는 것 을 막 아 주 며 비타민 C 가 피 부결 을 윤기 있 게 해준다 . 눈 을 밝아지 게 한다 복분자 의 빨간 색소 는 안토시아닌 으로 , 유해 산소 로 인한 세포 노화 를 예방 하 고 시력 을 개선 한다 . 기침 을 멎 게 한다 복분자 열매 를 생으로 먹 으면 호흡기 질환 과 천식 에 효과 가 있 다 . 감기 와 열 성 질병 , 폐렴 과 기침 에 도 좋 다 . 이뇨 작용 을 돕 는다 베타 - 시토 스테롤 이 라는 성분 이 이뇨 작용 을 돕 고 담즙 분비 를 촉진 해 소 변량 이 적 은 사람 에게 효과 적 이 다 . 애연가 의 폐 지키 는 케일 세계 보건 기구 ( WHO ) 가 ‘ 최고 의 채소 ’ 라고 평가 할 만큼 영양소 가 풍부 한 식품 . 케일 은 방사선 등 의 유독 성분 을 체내 에서 해독 하 고 니코틴 을 제거 해 애연가 들 에게 특히 권할 만 한 채소 다 . 단백질 , 비타민 A , B 2 , C , K , U 를 비롯 해 미네랄 과 식이 섬유 를 다량 함유 하 고 있 어 간암 · 폐암 · 위암 · 고 혈압 · 변비 · 위궤양 의 예방 및 치료 에 도 효과 가 있 다 . 케일 은 ‘ 항암 물질 의 보고 ( 寶庫 ) ’ 로 통한다 . 카로티노이드 가 모든 녹색 채소 중 케일 에 가장 많이 들 어 있 기 때문 . 많 은 종류 의 카로티노이드 가운데 서 도 가장 중요 한 것 이 베타카로틴 인데 ( 체내 에서 비타민 A 로 바뀐다 ) 이 는 강력 한 항암 물질 로 알려져 있 다 . 케일 의 엽록소 는 혈색소 ( 혈액 을 만드 는 구성 물질 ) 와 화학 구조 가 유사 해 ‘ 푸른 혈액 ’ 이 라 불리 며 , 조혈 작용 을 돕 는다 . 또한 해독 작용 과 암세포 , 바이러스 같 은 병원균 의 발생 을 억제 하 는 작용 을 한다 . * 이런 점 이 좋 다 ! 폐암 을 예방 한다 케일 에 함유 된 카로티노이드 는 강력 한 항암 물질 로 , 후두암 과 폐암 의 원인 인 니코틴 을 없애 준다 . 동맥 경화 를 예방 한다 베타카로틴 성분 은 암 을 예방 하 고 면역력 을 증진 시키 며 유해 콜레스테롤 이 동맥 에 혈전 을 형성 하 는 것 을 막 아 동맥 경화 를 예방 한다 . 혈압 을 조절 한다 케일 의 섬유소 와 엽록소 는 콜레스테롤 을 감소 시키 며 혈압 을 조절 한다 . 성인병 을 예방 한다 각종 비타민 과 무기질 이 혈액 을 맑 게 하 고 칼슘 이 몸 의 산성화 를 막 아 성인병 예방 에 도움 을 준다 . 체질 개선 에 효과 적 이 다 케일 에 는 비타민 , 미네랄 , 아미노산 , 지방 , 단백질 , 효소 , 섬유질 등 이 매우 풍부 해 전 세계 적 으로 ‘ 체질 개선 의 제 1 원소 ’ 라 불린다 . 암 예방 , 눈 을 건강 하 게 하 는 당근 베타카로틴 이 풍부 하 고 비타민 B · C , 철분 , 칼슘 , 인 , 식이 섬유 가 풍부 한 대표 뿌리채소 . 베타카로틴 은 항산화제 로 몸속 의 산화 반응 을 억제 하 고 암 을 예방 한다 . 이 때문 에 담배 를 많이 피웠 거나 피우 는 사람 은 당근 을 꾸준히 먹 는 것 이 좋 다 . 베타카로틴 은 몸 속 에서 비타민 A 로 바뀌 는데 , 비타민 A 의 과잉 분 이 몸 에 쌓여 독성 을 나타내 는 데 비해 베타카로틴 은 필요 한 만큼 만 비타민 A 로 전환 되 기 때문 에 안전 하 다 . 당근 을 곁들인 음식 을 먹 으면 시력 저하 와 야맹증 을 예방 하 고 , 성인병 치료 와 피부 미용 에 도 도움 을 받 을 수 있 다 . 당근 의 단백질 을 구성 하 는 아미노산 은 리신 과 트레오닌 으로 곡류 단백질 의 결점 을 보완 한다 . 각종 비타민 과 섬유질 , 수분 이 풍부 한 당근 은 단맛 이 있 어 녹즙 으로 만들 면 먹 기 좋 다 . 당근 의 성질 은 따뜻 해서 몸 에 열 이 많 은 사람 은 먹 지 않 는 게 좋 다 . * 이런 점 이 좋 다 ! 암 을 예방 한다 베타카로틴 은 항산화제 로 몸속 의 산화 반응 을 억제 하 고 암 을 예방 하 며 , 특히 폐 의 암세포 발생 을 억제 한다 . 심장 에 좋 다 당근 에 함유 된 카로틴 , 비타민 B · C , 인 , 식이 섬유 는 혈중 콜레스테롤 을 낮춘다 . 심장 이 약하 거나 심장병 이 있 는 사람 은 하루 에 세 번 당근 한 뿌리 씩 을 계속 먹 으면 효과 를 본다 . 저항력 을 기른다 비타민 A 가 부족 하 면 살결 이 거칠 어 지 고 병균 에 대한 저항력 이 약해져 여드름 이 돋 기 쉬우며 잘 곪 는다 . 당근 은 이런 증상 을 개선 한다 . 따라서 허약 한 사람 이나 피로 를 쉽 게 느끼 는 사람 이 먹 으면 좋 다 . 야맹증 을 예방 한다 비타민 A 가 풍부 한 당근 을 충분히 섭취 하 면 시력 저하 를 막 고 야맹증 예방 과 집중력 향상 에 도 도움 을 얻 을 수 있 다 . 갱년기 장애 에 좋 은 석류 고대 페르시아 에서 ‘ 생명 의 과일 ’ ‘ 지혜 의 과일 ’ 로 불린 석류 는 여성 호르몬 ( 에스트로겐 ) 과 똑같 은 천연 에스트로겐 을 많이 함유 하 고 있 다 . 에스트로겐 성분 은 여성 의 생리 기능 에 도움 을 줄 뿐 아니 라 콜라겐 ( 피부 에 포함 된 단백질 ) 의 합성 을 촉진 해 피부 노화 를 방지 한다 . 또한 두피 의 혈액 순환 을 개선 해 탈모 와 백발 예방 에 도 도움 을 준다 . 석류 는 남성 을 위한 과일 로 도 최근 각광 받 고 있 다 . 노인 성 치매 인 알츠하이머병 과 남성 전립샘염 예방 에 도 효과 가 있 는 것 으로 알려졌 기 때문 . 석류 는 먹 을 수 있 는 부분 이 약 20 % 인데 , 과육 은 새콤달콤 한 맛 이 나 고 껍질 은 약 으로 쓴다 . 석류 껍질 과 씨 에 든 타닌 과 펙틴질 ( 수용성 다당 ) 성분 은 혈액 을 맑 게 해 동맥 경화 를 예방 해 주 며 몸 속 에 쌓인 독성 을 배출 하 는 효과 가 있 다 . * 이런 점 이 좋 다 ! 동맥 경화 를 예방 한다 열매껍질 속 의 타닌 , 점액질 , 고미 질 과 꽃 의 퓨 니 신 , 씨 의 퓨 니 신산 및 글리세라이드 성분 등 은 혈액 을 맑 게 해 고 혈압 과 동맥 경화 를 예방 한다 . 혈액 을 맑 게 유지 한다 석류 는 펙틴질 을 많이 함유 해 납 과 다이옥신 등 유해 물질 의 배설 을 촉진 하 고 혈액 을 맑 게 유지 해 준다 . 입 냄새 를 없앤다 석류 를 달인 즙 은 입 안 의 냄새 를 없애 고 여름철 위 속 의 이상 발효 현상 을 억제 한다 . 인후염 , 편도선염 을 예방 하 고 개선 하 는 데 도 효과 가 있 다 . 장 을 편안 하 게 한다 석류꽃 은 음료 용 으로 사용 하 는 데 장 을 편안 하 게 하 는 효과 가 있 어 설사 를 하 거나 변비 가 생길 때 마시 면 좋 다 . 공유 하 기 글 요소