티벳 요 거트 의 열풍 을 안 고 치즈 를 만들 었 다 라고 말 하 고 싶 다 . 하지만 그 이면 에 는 일주일 이 란 주부 의 빈자리 에 대한 흔적 이 이곳저곳 기다림 의 손길 로 마주 서 게 한다 . 빨 랫 거리 며 화장실 청소 며 냉장고 잔반 들 이 며 하물며 요 거트 까지 . .. 거부 하 고 싶 은 손길 들 에 마주 서 게 되 면 일단 은 먼저 지쳐 버린다 . 잠깐 정신 을 가다듬 고 무엇 부터 해야 할지 머리 속 이 부산히 움직인다 . 어쩌면 돌가루 가 생길지 도 모른다 . 그럼 이게 모여서 사리 가 ! !! 대충 청소 를 하 고 알 과 함께 레시피 를 따 뒀 기 에 리코타 치즈 를 만들 기 로 한다 . 이미 만들 어 진 딸기 요 거트 와 꿀 요 거트 를 모조리 냉장고 에 꺼내 섞 고 . .. 쿡 탑 온도 " 9 " 을 시작 으로 " 7 " 울 유지 하 며 알 이 틈틈히 젓 는다 . 조금 더 불 을 올려 놓 고 . .. 끓 어 알갱이 가 지 며 소금 과 식초 를 살짝 구미 에 맞 게 식히 는 동안 베보 자기 는 살균 하 고 식 은 상태 에서 베보 자기 에 담 는다 . 유청 이 뚝뚝 떨어진다 . 틀 에 가둬 두 고 . .. 생수병 으로 눌렀 다 . 그리고 냉장고 로 직행 하루 가 지나 고 이틀 이 지나 꺼내 본다 . 우 색깔 이 참 이쁘 다 . 맛 은 ? 상큼 . . 실패 할 줄 알 고 기대 를 안 했 는데 생각 보다 훨씬 퍼펙트 한 맛 과 향 , 그리고 색 을 가지 고 탄생 했 다 . 알 의 간식 으로 바게트 빵 위 에 치즈 를 얹 고 자몽 과 토마토 , 우유 를 곁들인다 . 담백 하 니 맛나 다 . 토마토 도 상큼 하 고 식욕 이 땡기 는 시간 그래도 알 과 함께 우아 한 통통 튀 는 데이트 를 한다 . 공유 하 기 글 요소