현대인 들 은 생활 이 윤택 해 지 고 식생활 습관 이 점차 서구 화 되 면서 영양 이 과다 공급 되 고 , 스트레스 로 인하 여 암 이나 당뇨병 , 심장병 , 고 콜레스테롤 혈증 , 중성 지방 증가 , 지방간 , 비만 등 의 성인병 이 증가 하 고 있 다 . 이러 한 식생활 불 균형 이나 성인병 을 예방 하 고자 하 는 차원 으로 건강 식품 , 즉 건강 기능 식품 에 대한 관심 이 증가 하 고 그 수요 가 급속도 로 늘 어 가 고 있 는 추세 이 다 .