연구 진 은 이 같 은 고 염식 과 치매 간 연관 성 을 확인 하 기 위해 실험 용 쥐 에게 4 ~ 8 % 비율 로 소금 을 함유 한 사료 를 8 주 · 12 주 · 24 주간 먹였 다 . 통상 적 으로 쥐 들 이 먹 는 식단 에 비해 약 8 ~ 16 배 소금 을 많이 넣 은 것 이 다 . 사람 으로 치 면 하루 22 g 정도 의 소금 을 먹 는 것 과 같 은 수치 로 , 염분 섭 취량 이 가장 많 은 지역 보다 약간 더 짠 농도 로 섞 었 다 . 논문 에 따르 면 한국인 의 하루 평균 염분 섭 취량 은 12 . 7 g 이 다 .