고등어 는 서민 의 생선 이 다 . 그리 비싸 지 않 은 가격 에 넉 넉 한 살 , 담백 한 맛 까지 더 했으니 힘겨운 살림살이 에 는 참으로 고마운 생선 이 다 . 특히 소금 에 적당히 절인 간고등어 는 시렁 에 얹 어 두 고 한 도막 씩 꺼내 굽 고 지져 먹 어도 상하 지 않 는 생명력 까지 갖췄 으니 한 손 사면 오래 밥상 의 풍성 함 을 안겨 줬 다 .