또한 , 분말 로 제조 된 상어 연골 은 물 이나 기타 수분 에 잘 녹 지 않 아 , 음식물 에 첨가 하 거나 부가 하 여 섭취 하 는 데 불편 함 이 있 으며 , 그 활용 성 이 극히 미비 한 문제점 있 으며 , 특히 연골 에 포함 되 는 경골 로 인해 , 연골 이 가지 는 영양소 가 훼손 되 므로 인체 에 연골 에 가지 는 영양소 를 100 % 제공 하 지 못하 는 문제점 이 있 는 것 이 다 .