그 중 에서 만니톨 생성량 이 많 은 1 ∼ 3 위 까지 의 균주 를 재 선별 하 고 이 들 을 다시 1 - 9 ％( w / v ) 의 과당 이 첨가 된 배지 에 2 차 재 접종 하 여 만니톨 생성량 을 측정 하 였 다 . 그 중 6 ％( w / v ) 의 과당 이 첨가 된 배지 에서 만니톨 생성량 이 가장 높 게 유지 되 는 것 으로 나타났 다 . 따라서 6 ％( w / v ) 의 과당 이 첨가 된 배지 에서 상기 균주 들 을 10 회 걸쳐 계대 배양 하 고 , 이 중 만니톨 생성량 이 가장 우수 한 1 종 의 균주 를 최종 선발 하 였 다 ( 표 1 참조 ) .