# 오늘 뭐 먹 지 식용유 에 푼 전 분물 을 이용 한 해물 찜 만들 기 
 등록 일 : 2017 . 05 . 24 조 회수 : 381 by . 강철 새잎 
 양념장 부터 만들 어 줍니다 . 먼저 다진 마늘 과 다 진홍 고추 , 청양 고추 를 넣 어 줍니다 . 
 그리고 고춧가루 를 넣 어 주 시 고요 . 
 여기 에 진간장 과 청주 를 넣 어 주 시 고 
 단맛 으로 는 설탕 이나 매실 액 을 넣 어 주 세요 . 그리고 생강가루 도 넣 어서 비린 맛 과 잡 내 를 잡 아 줍니다 . 
 후추 가루 와 참기름 을 넣 어서 줍니다 . 
 완성 된 양념장 은 일단 랩 을 씌운 후 에 냉장고 10 분 이 라도 숙성 시간 을 둡니다 . 
 해물 찜 에 들어가 는 해물 은 모두 냉동 입니다 . 냉동 모둠 해물 과 더불 어서 냉동 새우 를 준비 했 어요 . 찬물 에 씻 어서 준비 해 놓 습니다 . 새우 는 칵테일 새우 가 아닌 그냥 냉동 새우 입니다 . 
 해물 찜 용 콩나물 도 준비 했 어요 . 씻 어서 물기 를 빼 주 시 고요 . 그리고 시금치 가 있 어서 시금치 도 씻 어서 준비 해 놓 았 습니다 . 남 은 시금치 도 넣 어 주 시 면 좋 아요 . 
 모든 준비 가 완료 가 되 었 으니 이제 본격 적 으로 찜 을 할 준비 를 해야 겠 지요 . 먼저 그릇 에 식용유 를 담 아 주 시 고요 . 
 여기 에 녹말가루 인 전분 을 넣 어 줍니다 . 특히 한 방법 이 기 는 하 죠 . 오늘 뭐 먹 지 동태 찜 대가 가 하 는 방법 인데 색다르 기 때문 에 저 도 역시 나 식용유 에 전분 을 타 서 만들 어 보 았 어요 . 
 그 식용유 를 탄 전 분유 를 양념장 에 넣 어서 잘 섞 어 줍니다 . 
 팬 에 먼저 콩나물 을 깔 아 주 고요 . 
 그 위 에 시금치 를 올려 줍니다 . 시금치 는 없 으시 면 당연히 안 넣 으셔도 되 고요 . 다른 채소 나 버섯 이 있 으시 면 추가 로 넣 어 주 셔도 좋 아요 . 
 그리고 해동 해 놓 은 냉동 해 물 들 을 푸짐 하 게 올려 줍니다 . 
 한번 전체 적 으로 섞 어 가 면서 뒤집 어 주 시 고요 . 물 은 전혀 넣 지 않 았 습니다 . 
 그리고 는 만들 어 놓 았 던 양념장 을 위 에 넣 어 줍니다 . 
 마지막 으로 대파 를 올려 주 고 는 뚜껑 을 닫 고 쪄 주 세요 . 중 불 에서 쪄 주 시 면 됩니다 . 
 뒤 적 뒤 적 이 면서 볶 을 필요 도 없이 뚜껑 을 닫 아서 는 자연 스럽 게 쪄 주 면 완성 이 지요 . 해물 과 새우 가 다 익 었 다면 완성 입니다 . 저 물 들 은 채소 와 해물 에서 나온 육수 들 이 죠 ~~ 잘 저 어 주 시 면 녹말유 때문 에 걸쭉 한 상태 가 됩니다 . 다 완성 되 었 어요 . 완성 접시 에 만 담 아 내놓 으시 면 끝 이 죠 ! ! 
 완성 접시 에 푸짐 하 게 담 아 놓 고 는 통깨 를 뿌려서 마무리 합니다 . 찍 어 먹 는 소스 는 와사비 간장 소스 면 되 겠 지요 . 진간장 보다 는 맛 간장 이나 쯔 유 처럼 간 이 약한 간장 을 사용 해서 와사비 풀 어서 찍 어 드 시 면 되 지요 . 아니면 진간장 에 생수 를 조금 타 고 와사비 넣 고 섞 어서 찍 어 드셔도 간 이 맞 아요 . 
 해물 찜 재료 
 콩나물 냉동 해 물 고춧가루 다진 마늘 시금치 대파 생강가루 청주 진간장 설탕 홍고추 청양 고추 식용유 전분가 루