소설 에 등장 하 는 요리 중 가장 기억나 는 건 8 월 의 요리 로 등장 하 는 ' 참판 동고 ( champandongo ) ' 다 . 참판 동고 는 멕시코 북부 지방 전통 요리 다 . 쇠고기 , 돼지고기 에 아몬드 , 호두 , 양파 , 치즈 를 얹 고 닭고기 육수 에 적신 옥수수 토르티야 에 커민 을 뿌린 뒤 이것 들 을 켜켜이 쌓 아 오븐 에 익히 는 요리 다 . 아무리 솜씨 없이 만들 어도 맛없 기 가 힘들 다는 그 요리 다 . 들어간 모든 재료 의 속살 이 드러나 도록 단면도 처럼 잘라서 먹 는다 .