도 1 은 본 발명 에 따른 어포 제조 장치 의 구성도 이 다 . 어포 제조 장치 ( 100 ) 는 생선 을 염장 처리 하 는 염장 처 리부 ( 10 ) 와 , 염장 처 리부 ( 10 ) 에서 염장 처리 된 생선 에서 염기 를 제거 하 는 염기 제 거부 ( 20 ) 와 , 염기 제 거부 ( 20 ) 에서 염기 제거 된 생선 에서 머리 와 내장 을 분리 하 여 어육 을 채취 하 는 어육 채 취부 ( 30 ) 와 , 어 육 채 취부 ( 30 ) 에서 얻 어 진 어육 을 분쇄 하 여 어육 의 고 형성 분과 수용액 성분 이 혼합 되 어 있 는 어육 슬러리 로 만드 는 분쇄 부 ( 40 ) 와 , 분쇄 부 ( 40 ) 에서 제조 된 어육 슬러리 를 소 정형 상 의 어육 성 형체 로 성형 하 는 성 형부 ( 50 ) 와 , 상기 어육 성 형체 를 건조 하 여 어포 ( 102 ) 를 제조 하 는 건 조부 ( 60 ) 로 이루어진다 .