비타 민 ( VITAMINS ) 천연 의 비타민 들 은 식물 이나 동물 에 존재 하 며 대략 20 종류 정도 가 된다 . 그러나 날 이 갈수록 새로운 물질 들 이 발견 되 면서 그 숫자 가 늘 고 있 다 . 예 를 들 면 Carotenoids , Polyphenols , Phytochemicals 등 이 다 . 사람 은 몇 가지 예외 를 제외 하 고 비타민 을 만들 지 못한다 . 그렇 기 때문 에 음식 이나 Supplement 로 섭취 해야 하 는데 , 음식 만 으로 충분 한 양 을 채운다는 것 은 쉬운 일 은 아니 다 . 우리 가 먹 는 음식 은 산지 에 따라 영양물질 의 질 과 양 이 다르 다 . 영양물질 이 불 충분 한 산지 의 음식 을 먹 을 경우 도 Supplement 로 부족 한 부분 을 보충 하 여야 한다 . 비타민 과 미네랄 의 복용 은 반드시 필요 하 다 . 이유 는 우리 의 의식 구조 가 감당 할 수 없 을 정도 로 빠르 게 변하 고 , 음식 문화 또한 인스턴트 로 바뀌 어 가 면서 많 은 사람 들 이 기본 적 으로 균형 잡힌 식사 를 할 수 없 기 때문 이 다 . 특히 노인 들 은 식욕 감퇴 및 입맛 을 잃어버림 으로 식생활 의 습관 이 달라질 뿐 아니 라 , 소화 , 흡수 및 동화 작용 의 약화 로 음식 을 제대로 소화 시킬 수 없 다 . 이 경우 영양물질 의 공급 은 식사 로 채울 수 없 는 영양 의 불 균형 상태 를 균형 상태 로 이끌 어 주 므로 필수 적 이 다 . 그래서 비타민 과 미네랄 은 식사 때 마다 같이 복용 하 여야 한다 . 비타민 요법 은 하룻밤 사이 에 효과 가 나타나 는 치료법 이 아니 다 . 더구나 인체 라는 화학 공장 은 세포 의 부활 과 체질 의 개선 을 위해 끊임없 는 영양 공급 이 있 어야 하 고 , 충분 한 효과 를 얻 기 위해서 는 최소한 몇 개월 씩 의 시간 이 필요 하 다 . 비타민 은 수용성 인 것 과 지용성 인 것 으로 분류 된다 . 수용성 비타민 은 B - complex , 비타민 C , 그리고 Bioflavonoid 라고 불리 는 화합물 들 로 mg 단위 로 표기 된다 . 지용성 비타민 은 비타민 A , E , D , K 이 며 International Units ( IU ) 또는 United States Pharmacopoeia Units ( USP ) 로 표기 된다 . 어떤 형태 의 비타민 이 라도 개봉 한 다음 에 는 건 냉암소 에 보관 하 여 변질 을 막 아야 한다 . Vitamin - A & Carotene ▶ 비타민 A 는 주로 간장 에 저장 되 며 , 신장 , 지방 조직 , 폐 등 에서 도 미량 발견 된다 . ▶ 피부 와 점막 을 매끈매끈 하 게 유지 시켜 준다 . ▶ 레티 놀 의 상태 로 혈장 으로 유리 되 어 특정 의 단백질 과 결합 하 여 조직 에서 필요 한 역할 을 수행 한다 . ▶ 성호르몬 분비 , 점막 , 면역 체계 의 작동 에 필수 적 이 다 . ▶ 저항력 을 강화 시켜 주 는 영양소 ▶ 구강 , 기도 , 위 , 소장 , 대장 , 항문 까지 의 점막 , 동맥 , 정맥 , 신경 계 의 각종 점막 의 필수 적 . ▶ 지용성 이 므로 기름 과 지방 과 의 결합 으로 체내 에 흡수 된다 . ▶ 로돕신 생산 에 도 필요 한 물질 ( 망막 에 있 는 간상세포 에 존재 하 는 붉 은 색 을 띤 감광 색소 ) ▶ 야맹증 및 눈 의 건강 에 , 피부 에 여드름 에 좋 다 . ▶ 튼튼 한 뼈 와 치아 를 위해서 는 연골 ( Cartilage ) 형성 이 잘 되 어야 하 는데 이때 에 도 비타민 A 의 작용 이 중요 하 다 . ▶ 항산화제 기능 ( 유리기 ( Free radical ) 의 작용 을 중화 시키 므로 암 이나 다른 질환 으로부터 체세포 를 보호 한다 . ) ▶ 체내 의 모든 기능 을 정상 으로 유지 시키 며 점막 과 피부 를 보호 하 므로 노화 를 지연 시킨다 . ▶ 비타민 A 의 부족 증상 : 야맹증 , 건조성 각막염 , 기관지 점막 , 비뇨 생식기 점막 , 땀선 등 의 각질화 , 불 면 , 피 로 , 비염 , 체중 감소 , 건선 피부 , 거친 피부 , 위염 , 궤양 ▶ 아토피 성 피부 질환 이나 건선 또는 암 과 같 은 질환 에 는 과량 을 투여 하 는 것 이 좋 다 . ▶ 비타민 A 와 베타카로틴 은 암 의 원인 물질 ( Carcinogen ) 들 을 파괴 시키 고 , 콜레스테롤 의 수치 를 낮추 어 심장 마비 등 을 예방 한다 . ▶ 베타카로틴 은 프로비타민 으로서 비타민 A 의 전구물질 이 다 . ▶ 노화 로 발생 하 는 망막 색소 결핍증 을 예방 해 준다 . ▶ 베타카로틴 이 백혈구 의 인터 루킨 과 종양 괴사 인자 - 알파 의 분비 를 촉진 시킨다 ▶ 지방 이나 기름 과 결합 되 었 을 때 체내 로 흡수 된다 . ▶ 혈중 자연 세포독성 세포 의 수 를 증가 시켜 몸 에 침투 하 는 바이러스 를 퇴치 해 준다 . ▶ 비타민 E 와 결합 해도 충분히 흡수 된다 . ▶ 갑상선 기능 저하 증인 사람 은 베타카로틴 을 투여 하 지 않 는 것 이 좋 다 . Vitamin B - complex B - 그룹 에 속하 는 비타민 들 은 체내 에서 협동 하 여 기능 을 나타내 기 때문 에 , 전체 가 하나 의 역할 을 하 는 것 처럼 착각 하 게 된다 . 신경 , 피부 , 머리카락 , 눈 , 간 , 입 , 등 의 건강 과 , 소화기 내 의 근육 상태 를 튼튼 하 게 유지 해 주 는 필수 물질 이 다 . 또한 탄수화물 , 지방 , 단백질 의 대사 에 관여 하 므로 힘 을 만들 어 주 는 물질 이 다 . 정신 적 스트레스 , 수술 의 충격 , 질병 을 앓 을 때 , 임신 , 수유 등 , 어떤 종류 의 스트레스 상태 에서 든 체내 에서 는 자동 적 으로 B - complex 의 요구량 이 많 아 진다 . 동맥 혈관 을 경화 시키 는 물질 인 호모시스테인 ( Homocysteine ) 을 혈액 내 에서 제거 시키 기 위해서 는 B - 6 , B - 9 , B - 12 의 비타민 들 이 필요 하 다 . 특히 , 노인 의 경우 이 들 비타민 이 부족 할 때 는 동맥 경화 의 위험 이 커진다 . “ 비타민 B 군 은 하나 의 협동체 이 다 . “ 이 들 은 뭉치 면 강 하 나 , 뿔뿔이 흩어지 면 약하 다 ” Vitamin B 1 ( Thiamin ) 티아민 ▶ 티아민 의 부족 은 각기병 과 다발 성 신경염 ( 짜증 , 신경질 적 인 사람 ) , 말초 신경염 ( 양팔 , 양다리 의 근육 경련 및 연약 , 식욕 부진 , 피 로 , 체중 감소 , 발바닥 의 따가운 느낌 , 장딴지 근육 의 풀 어 짐 ) ▶ 뇌 와 근육 에 ‘ 활력 을 주 는 생체 원소 ’ 또는 ‘ 파워 비타민 ’ 이 라고 한다 . ▶ Glucose ( 혈당 ) 를 에너지 로 만들 며 , 신진대사 를 활발 하 게 하 여 주 는 물질 ▶ 운동 할 때 와 같이 많 은 에너지 가 소모 될 때 중요 한 영양소 ▶ 심장 박동 , 신경 계 의 정상 적 인 기능 , 정상 적 인 적혈구 세포 의 기능 에 필요 한 영양소 ▶ 학습 능력 을 향상 시키 는 “ 활력소 ” ▶ 위 와 장 및 심장 의 근육 을 강하 게 만들 어 주 며 , 음식 의 동화 작용 과 소화 작용 을 증가 ▶ 혈액 을 통해 간 , 신장 , 그리고 심장 으로 옮겨 지 면서 망간 이나 다른 특별 한 단백질 과 결합 하 여 활성 효소 의 형태 로 된다 . ▶ 체내 에 특정 부위 에 다량 을 저장 하 지 않 기 때문 에 매일 먹 어 주 어야 하 는 영양소 Vitamin B 2 ( 비타민 G ) ( Riboflavin ) 리보 플라 민 ▶ 세포 내 에서 에너지 를 생성 하 고 불순물 을 제거 시킨다 . ▶ 세포 로부터 산소 를 운반 하 는 효소 와 같이 작용 하 며 세포 의 호흡 에 도 관여 한다 . ▶ 티아민 과 같이 체력 을 돕 는다 . ▶ 근육 에 저장 되 어 있 다가 운동 할 때 사용 ( 운동 선수 들 에게 가장 좋 은 친구 ) ▶ 좋 은 시력 , 아름다운 피부 및 머리 , 튼튼 한 손톱 을 유지 ▶ 수정체 와 각막 을 햇빛 으로부터 보호 해 주 고 , 단백질 이 근육 조직 을 형성 하 도록 만들 어 준다 ▶ 항산화제 로서 유리기 ( Free radical ) 의 공격 으로부터 세포 들 을 보호 ▶ 편두통 치료 에 이용 ▶ 탄수화물 , 지방 , 아미노산 의 산화 를 진행 시키 는 효소 작용 ▶ 인산염 으로 변화 된 후 , 소장 에서 흡수 되 어 문맥 에서 혈장 알부민 ( Albumin ) 과 결합 되 어 간 으로 이동 ▶ 간 , 신장 , 심장 조직 에서 는 효소 작용 이 활발 하 기 때문 에 많 은 양 이 요구 됨 . ▶ 비타민 A 와 협동 하 여 소화기 점막 을 튼튼 하 게 하 여 주 며 , 피부 , 손톱 , 발톱 , 머리칼 등 에 산소 이용 률 을 높여 준다 . ▶ 비듬 제거 에 도움 을 준다 . ▶ 철분 과 비타민 B 6 의 흡수 를 돕 는다 . ▶ 적혈구 생성 , 항체 생성 , 세포 의 호흡 및 성장 , 눈 의 피 로 , 백 내장 예방 및 치료 ▶ 리보 플라 민 이 부족 하 면 입주 위 가 트 거나 갈라짐 , 눈 의 이상 , 지도 모양 의 혀 , 구내염 , 피부 병변 , 현기증 , 탈모 , 불 면 , 소화 불량 , 성장 의 둔화 등 . Vitamin B 3 ( Niacinamide , Niacin ) 나이 아신 ▶ 체내 에서 에너지 생성 에서부터 연골 ( Cartilage ) 의 보수 에 까지 작용 범위 가 넓 다 . ▶ 부족 하 면 신경 계 에 영향 을 미치 기 때문 에 우울 , 흥분 , 치매 , 성격 의 변화 등 이 올 수 있 고 육체 적 평형 감각 이 둔해 지 며 피부 가 거칠 어 지 며 피부 의 색 이 황색 이나 갈색 의 색소 가 침착 하 거나 딱지 가 형성 된다 . 간 이 비대 되 고 기능 이 저하 되 며 입 , 혀 와 질 점막 등 , 점막 이 변질 되 기 쉽 고 졸음 , 설사 , 소화 불량 , 저 혈당 , 피로 를 계속 느낀다 . 관절 운동 기능 이 저하 되 거나 , 연골 의 약화 현상 이 나타나 며 근육 의 강도 가 떨어지 면서 활동 범위 도 축소 된다 . ▶ 얼굴 및 목 , 가슴 등 으로 열감 을 느끼 며 붉 게 되 면서 두피 부분 이 따끔 거리 는 증상 이나 몸 에 발진 이 나타났 다면 , 이 는 Niacin flush 현상 이 다 . 말초 혈관 이 확장 되 어 혈액 순환 이 좋 아 지 면서 나타나 는 현상 이 다 . ▶ 과량 의 비타민 C 와 같이 투여 하 여 정신 분열증 에 투여 하 기 도 하 고 편두통 , 두 통 , 수족 냉증 , 고 혈압 , 고지혈증 등 다양 하 게 이용 된다 . ▶ 메 니엘 증후군 의 치료 * 증세 는 회전 성 또는 부동성 현기증 , 이명 , 난청 이 며 현기증 은 수분 에서 수 시간 사이 에 가라앉 고 발작 중 에 는 식은땀 , 구역 질 , 구토 등 심한 자율 신경 증세 동반 ▶ 페라 글 라 예방 치료 * 초기 증상 은 체중 감소 , 식욕 부진 , 불 쾌감 , 집중력 저하 등 이 있 고 진행 증상 은 피부 병변 , 구내염 , 위염 , 설사 등 이 다 . 때로 는 빈혈 과 말초 신경 장애 를 일으킴 ▶ 결핍증 - Canker sores ( 입안 의 궤양 ) , 치매 , 우울증 , 설사 , 졸음 , 피 로 , 두 통 , 소화 불량 , 불 면 , 팔다리 의 통증 , 식욕 부진 , 저 혈당 , 근 무력 , 피부 가 거칠 어 짐 , 입 냄새 Vitamin B 5 ( Pantothenic acid ) 판토텐산 ▶ 장 에서 박테리아 에 의해서 합성 되 기 도 한다 . ▶ 뇌 의 콜린 성분 이 신경 전달 물질 인 아세틸콜린 으로 전환 되 도록 만들 어 준다 . ▶ 아세틸콜린 은 행복 한 감정 이 생기 는데 중요 한 역할 을 하 는 물질 이 다 . ▶ 세포벽 에 형성 되 는 지방산 의 합성 에 중요 한 역할 을 한다 . ▶ 부신 에서 코르티 졸 호르몬 이 분비 되 도록 만든 다 . ( 간접 적 으로 염증 의 발생 을 막 아 줌 ) ▶ 판토텐산 연고 가 상처 치료제 로 이용 된다 . ▶ 대사 중 콜레스테롤 량 을 감소 시키 므로 심장 질환 에 도움 된다 . ▶ 술 을 해독 시키 고 면역력 을 도와 주 며 , 부신피질 호르몬 생성량 을 증가 시키 므로 피부 및 신경 건강 에 대단히 중요 한 영양소 다 . ▶ B - 1 , B - 2 , B - 3 와 탄수화물 , 지방 , 단백질 등 을 대사 시켜 에너지 를 만든 다 . ▶ 찰과상 을 비롯 한 모든 상처 , 화상 , 욕창 , 후두염 , 기관지염 , 궤양 등 에 도 필요 한 성분 ▶ 탈모 에 Biotin , PABA 등 과 같이 이용 된다 . ▶ 튼튼 한 소화 기계 를 유지 시키 고 , 스트레스 에 저항 할 수 있 는 힘 과 인내력 을 증가 시킨다 . ▶ 십이지장 궤양 에 대한 예방 효과 및 항 염 효과 , 생명 연장 효과 도 입증 되 었 다 . ▶ 결핍증 : 신경 근 의 이상 으로 손 의 지각 이상 , 발 과 다리 의 경련 및 운동 의 부조 화 , 부신피질 호르몬 기능 의 저하 , 항체 생성 부진 , 피 로 , 권태 , 두 통 , 불 면 , 오심 , 복부 경련 , 상복 부 의 불 쾌감 , 구토 , 팽만 등 의 증상 Vitamin B 6 ( Pyridoxine , Pyridoxal , Pyridoxamine ) 피리독신 ▶ 단백질 대사 에 중요 한 효소 를 구성 하 는 성분 이 다 . ▶ 신경전달물질 생산 과 ‘ 기분 좋 은 호르몬 ’ 세로토닌 의 분비 에 없 어서 는 안 될 영양소 ▶ 통증 을 없애 주 는 효과 가 있 다 . ▶ 월경 전증 후군 에 효과 가 있 어 ‘ 여성 의 비타민 ’ 이 란 별명 을 갔 고 있 다 . ▶ 탄수화물 , 지방 , 단백질 대사 에 관여 하 지만 주 요 기능 은 단백질 및 아미노산 의 대사 와 관계 가 깊 으며 , 60 여종 이 넘 는 효소 의 작용 에 참여 한다 . ▶ RNA , DNA 의 합성 에 필요 한 성분 이 다 . ▶ 근육 으로부터 Glycogen 을 유리 시켜 에너지 를 만드 는데 도움 을 주 므로 육체 적 활력 을 위해 필수 성분 이 다 . ▶ B - 12 의 흡수 및 필수 지방산 ( Linoleic acid ) 이 체내 에서 충분 한 기능 을 하 도록 돕 는다 . ▶ 나트륨 과 칼륨 의 균형 을 이루 어 체내 의 수분 조절 과 신경 및 근 골격계 의 기능 을 정상 으로 유지 시킨다 . ▶ 흡수 되 어 8 시간 안 에 소변 으로 배설 되 므로 매일 섭취 되 어야 한다 . ▶ 다이어트 나 음식 섭취 를 못 하 는 경우 부족 증상 에 빠지 기 쉬우므로 주의 를 요한다 . ▶ 아미노산 의 대사 중 에 생성 되 는 Homocysteine 을 Cysteine 으로 변화 시키 는 데 일조 하 므로 아테롬 성 동맥경화증 의 예방 및 치료 에 효과 가 있 다 . ▶ B - 6 결핍증 상 ▷ 혈당 이 떨어지 고 , 내당 성 이 감소 되 고 , 인슐린 에 대한 감수 성 이 저하 된다 . ▷ 머리 가 빠지 고 , 입 과 눈 주위 의 피부 가 갈라지 고 , 감각 이 둔하 고 , 팔 과 다리 의 경련 , 학습 능력 의 저하 , 시력 장애 , 신경염 , 관절염 , 심 기능 이상 , 소변 량 의 증가 등 이 있 을 수 있 다 . ▷ Riboflavin 이나 Niacin 과 유사 하 게 근육 의 연약 , 신경과민 , 신경질 , 우울 , 집중력 저하 , 기억력 감퇴 , 동맥 경화 , 피부염 , 등 을 나타낸다 . ▶ B - 6 부족증 ▷ 임산부 에게 이 비타민 이 부족 하 면 수분 의 저류 로 몸 이 붓 거나 , 입덧 등 의 증상 이 있 으며 , 임신 말기 까지 부족 현상 이 계속 되 면 사산 이나 , 출산 후 신생아 의 생명 이 위태 로울 경우 도 있 다 . ▷ 임산부 는 정상인 보다 비타민 B - 6 의 요구량 이 크 므로 태아 의 건강 을 위해서 도 태반 에 충분 한 양 이 공급 되 도록 신경 을 써야 한다 . ▷ 동맥 의 벽 에 플러그 를 축적 시키 므로 심장 질환 의 원인 이 된다 . ▶ B - 6 주 의 사항 ▷ 폐경기 의 여성 에게 호르몬 요법 ( Estrogen 치료 ) 의 경우 비타민 C 와 B - 6 두 가지 의 비타민 부족 현상 을 주의 해야 한다 . ▷ 항우울제 , 에스트로겐 , 경구 용 피임약 등 은 비타민 B - 6 의 요구량 을 증가 시킨다 . Vitamin B 7 ( Biotin ) 비오틴 ▶ 피부 와 두발 에 좋 은 영향 을 미치 기 때문 에 비타민 ‘ H ’ 라 칭한다 . ▶ 혈구 의 생 성 과 남성 호르몬 분비 에 관여 한다 . ▶ 신경 계 와 골수 의 기능 을 돕 는다 . ▶ 알코올 중독자 와 심각 한 흡연자 의 경우 요구량 이 증가 한다 . ▶ 피부염 의 치료 목적 으로 처방 한다 . ▶ 비타민 B - 2 , B - 6 , A , D , Niacin 등 과 합동 한다 . ▶ 탈모 와 흰머리 방지 , 생기 있 는 머리털 을 만들 어 준다 . ▶ 운동 능력 도 상승 시켜 주 고 , 피지선 , 신경 , 골수 , 성선 을 건강 하 게 유지 시킨다 . ▶ 판토텐산 , 엽산 과 같이 스트레스 에 대한 내성 을 증가 시켜 준다 . ▶ 부족증 - 머리 가 빠지 거나 , 피부염 또는 피부 가 창백 하 거나 , 눈 , 코 나 입 주위 가 빨갛 게 된다 . 우울증 도 나타날 수 있 다 . Vitamin B 9 ( Folic acid , Folate , Folacin ) 엽산 ▶ 비타민 B - 12 와 결합 해 성장 발달 과 적혈구 생산 에 주력 한다 . ( 헤모글로빈 이 필요 ) ▶ 적혈구 와 신경 조직 의 구성 성분 뿐 아니 라 세포 내 에서 유전 정보 를 운반 하 는 분자 인 핵산 의 합성 에 도 관련 한다 . ▶ 비타민 B 그룹 과 Biotin , 비타민 C , E , 에스트로겐 , Testosterone 등 과 잘 협동 한다 . ▶ 세포 분열 을 활발 하 게 하 여준다 . ▶ 탄소 를 운반 하 여준다 . ▶ 여러 종류 의 아미노산 을 다른 형태 로 바꾸 어 준다 . ▶ Methionine 의 대사 중 부산물 로 생성 되 는 호모시스테인 을 다시 Methionine 으로 전환 시키 기 위해서 는 Folic acid 가 Coenzyme 으로 작용 해야 한다 . 이때 엽산 의 부족 은 동맥 경화 를 일어 킬 수 있 는 상태 로 까지 이어질 수 있 으므로 대단히 중요 하 다 . ▶ Nucleotide 와 생합성 하 여 생체 방어 능력 을 키워 준다 . ▶ 신경 계 ( 신경 정신 질환 ) 와 골수 가 제대로 기능 을 유지 하 는 데 필수 성분 이 다 . ▶ 뇌 의 음식 으로 에너지 생성 에 , 백혈구 의 형성 과 기능 을 도와서 면역력 을 증가 시키 며 , DNA , RNA 의 합성 에 보조 효소 로 의 기능 을 가지 므로 세포 분열 의 중요 한 인자 로 , 단백질 대사 에 관여 하 며 , 우울 , 흥분 에 도움 이 되 고 , 자궁경부 형성 이상 의 치료 에 도움 을 준다 . ▶ 조산 이나 유산 의 위험 을 막 을 수 있 으며 신경 관결 함 ( 무 뇌 아 ) 기형아 의 출산 도 예방 할 수 있 다 . ▶ 암 환자 나 투석 환자 는 많 은 량 을 필요 로 한다 . ▶ 엽산 의 부족 증상 은 고령자 에게 흔히 나타난다 . ▶ 역학 적 조사 에 의하 면 우울증 , 정신 분열증 , 치매 와 같 은 성격 이상 등 은 엽산 의 부족 과 관계 가 있 다고 한다 . ▶ 결핍증 - 거대 적 아구 성 빈혈 , 혀 의 염증 , 감정 의 둔화 , 소화 불량 , 피 로 , 흰머리 , 성장 부진 , 불 면 , 숨 가쁨 , 기억력 감퇴 , 편집증 , 연약 , 불임 Vitamin B 12 ( Cyanocobalamin ) 코발트 ▶ 간 의 추출물 로 수십 년 간 악 성 빈혈 의 치료 에 이용 되 는 활성 형 성분 이 다 . ▶ 장수 에 필수 성분 인 코발트 를 함유 한 물질 이 다 . ▶ 몸 에 흡수 되 기 위해서 는 칼슘 과 의 결합 이 필요 하 다 . ▶ 많이 갖 고 있 는 장기 는 간 , 신장 , 심장 , 췌장 , 고환 , 뇌 , 혈액 및 골수 이 다 . 이 모든 장기 들 은 적혈구 형성 과 관련 이 있 는 부분 들 이 다 . ( 간 에 대량 으로 저장 한다 . ) ▶ 모든 세포 의 정상 화 에 필수 성분 이 지만 , 특히 골수 의 세포 , 신경 계 의 세포 및 위장 관계 의 세포 에 중요 하 다 . ▶ 악성 빈혈 , 알츠하이머 예방 ▶ 채식 만 하 는 경우 Supplement 로 섭취 하 여 체내 의 필요량 을 보충 하 는 것 이 좋 다 . ▶ 결핍증 상 - 만성 피 로 , 우울 , 변비 , 간 의 비대 , 호흡 곤란 , 신경 장애 ( 성급 , 기억력 감퇴 , 환각 등 ) , 지각 이상 , 심계 항진 , 설염 , 빈혈 , 식욕 부진 , 이명 , 미각 과 후각 의 상실 , 척추 의 이상 콜린 ( Choline ) B - group 의 Vitamin 에 포함 되 어야 하 는지 의문 인 비타민 , 콜린 은 인체 내 에서 합성 되 는 것 이 기 때문 , 하지만 인체 조직 의 구성 성분 으로 도 중요 하 고 , 생물학 적 으로 Methylation ( 메틸기 의 공급원 ) 작용 에 필요 하 다 . ▶ 콜린 은 Acetylcholine 의 전구물질 이 다 . Acetylcholine 은 신 경근 을 자극 시키 는 신경전달물질 로 대단히 중요 하 기 때문 에 콜린 의 의미 가 더욱 크 다 . ▶ 콜린 은 Methyl 기 의 공급원 이 다 . - 호모시스테인 을 다시 메치 오 린 으로 원위치 시키 는 데 도 메 칠 ( Methyl ) 기 의 공급원 이 필요 하 다 . ▶ 콜린 은 과잉 의 지방산 이 체내 에 축적 되 는 것 을 막 아 주 고 , 간장 에서 지방 을 제거시키 는 작용 을 갖 고 있 다 . ▶ 콜린 은 영양학 적 으로 나 대사 기능 적 으로 유아기 부터 반드시 필요 한 성분 이 다 . ▶ 결핍증 - 지방간 , 고 혈압 , 지방 대사 의 이상 , 신장 및 간 기능 의 저하 , 담석 , 성장 의 둔화 이노시톨 ( Inositol ) 이노시톨 은 거의 모든 동식물 의 세포 에 존재 하 며 , 유리 형 또는 복합 형 의 형태 로 세포 의 필수 구성 성분 이 다 . 머리털 의 성장 에 필요 한 성분 이 다 . 정신 적 으로 차분 하 게 하 여 주 며 , 콜레스테롤 을 감소 시켜 준다 . 동맥 혈관 을 굳어지 는 것 을 막 아 주 고 , 레시틴 의 구성 성분 으로 지방 과 콜레스테롤 의 대사 에 중요 하 다 . 과잉 의 지방 은 간 에서 대사 시켜서 제거 시킨다 . ▶ 결핍증 상 - 동맥 경화 , 변비 , 탈모 , 고지혈증 , 신경과민 , 거친 피부 ▶ 참고 - 많 은 량 의 카페인 섭취 는 이노시톨 부족증 을 초래 할 수 있 다 . PABA ( Para - Aminobenzoic acid ) PABA 는 B 그룹 의 비타민 은 아니 지만 , B - complex 와 협동 작용 을 하 므로 B 그룹 의 비타민 과 가깝 게 느껴진다 . 수용성 이 며 , “ 비타민 속 의 비타민 ” 이 라고 할 수 있 듯이 , 엽산 ( Folic acid ) 의 구조 안 에 포함 되 어 있 다 . 체내 에 저장 되 어 있 으며 , 정상 의 컨디션 에서 는 장내 에서 만들 어 지 기 도 한다 . ▶ 백반 과 같 은 피부 의 병변 에 활용 한다 . ▶ 스트레스 나 영양 결핍 으로 머리 가 희 어 졌 다면 PABA 의 투여 로 회복 이 가능 하 다 . ( 엽산 과 같이 사용 하 는 것 이 효과 적 ) ▶ 단백질 의 분해 및 합성대사 에 보조 효소 로 작용 하 기 때문 에 부족 하 면 소화 불량 , 신경과민 , 우울증 , 피로 등 이 나타난다 . ▶ 비타민 C , Pantothenic acid ( Vitamin B 5 ) 와 협동 하 여 저 혈당 증세 를 없애 준다 . Co - enzyme Q 10 ( Ubiquinone ) Co - enzyme ( 조효소 ) 라 함 은 비타민 들 처럼 단백질 과 결합 하 여 효소 가 되 는 물질 을 말 한다 . 코 엔 자임 큐 텐 은 지용 성 으로 항산 화 작용 을 갖 고 있 기 때문 에 영양 요법 처방 에 널리 이용 된다 . 미토콘드리아 의 내벽 에서 탄수화물 , 지방 , 단백질 연료 를 APT ( Adenosine triphosphate ) 로 바꿔야 하 는데 , 이때 많 은 양 의 Co - Q 10 을 필요 로 한다 . 세포 에서 ATP 를 생산 하 는 Kreb cycle 의 마지막 단계 에서 분출 되 는 유해 산소 ( Free radical ) 나 과산화물 ( H 2 O 2 ) 을 제거 해 주 는 역할 도 담당 한다 . 이 단계 에서 Co - Q 10 이 부족 하 면 에너지 합성 반응 이 정지 된다 . 즉 , Co - Q 10 은 체내 모든 세포 안 의 미토콘드리아 에서 전자 를 옮겨 주 는 기능 을 갖 고 있 는 물질 로 , 에너지 의 생산 과정 에 대단히 중요 한 역할 을 담당 한다 . ▶ 최적 의 PH 유지 를 위하 여 양성자 를 리소좀 안 으로 유입 시키 는 역할 도 담당 한다 . ▶ 세포벽 의 지방산 및 LDL 들 이 과산화 지질 로 변질 되 지 않 도록 산화 를 막 아 준다 . ▶ 항산화제 로 작용 후 의 비타민 E 를 원 상태 로 복구 하 여 주 는 역할 도 담당 한다 . ▶ 미토콘드리아 막 과 세포핵 ( DNA ) 의 산화 를 막 아 정상 상태 로 보존 하 여 준다 . ▶ 알레르기 , 천식 , 또는 호흡기 질환 이나 , 히스타민 에 대응 한다 . ▶ 전문가 들 은 정신 신경 의 이상 으로 나타나 는 정신 분열증 이나 알츠하이머 질환 에 도 이용 하 고 , 강력 한 항산 화력 을 이용 하 여 유방암 을 비롯 하 여 암 세포 의 전이 를 예방 하 는 데 도 이용 하 고 , 비 만 , 당뇨 , 다발 성 경화증 , 칸디다 증상 에 도 이용 한다 . ▶ 정자 의 활동 성 이 약하 여 임신 을 못 하 는 경우 하루 400 mg 의 Co - Q 10 을 6 개월 간 투여 하 면 정자 의 활동 성 을 좋 게 하 여 임신 을 가능 토록 한다 . ▶ 근 디스트로피 나 신경 의 쇄약 증상 에 도 효과 가 있 다 . ▶ 인체 내 에서 생화학 적 으로 만들 어 지 는 성분 으로 , 생체 에너지 의 생산 , 항산화제 , 성장 등 의 중요 한 작용 에 관여 하 는 물질 이 다 . ( 인체 의 건강 과 생존 을 위해서 필수 성분 ) ▶ Co - Q 10 만 을 투여 하 여 고 혈압 환자 의 혈압 을 내릴 수 있 다고 한다 . ▶ 암 에 대한 화학 요법 의 경우 , 부작용 을 경감 시키 기 위하 여 투여 하 는 의사 도 많 다 . ▶ 일본 에서 는 천만 명 이 넘 는 사람 들 이 의사 의 지시 에 따라 심장 질환 , 고 혈압 , 면역력 을 증강 시키 기 위하 여 복용 하 고 있 다 . ▶ 위 및 십이지장 의 내벽 을 보호 하 는 기능 을 갖 고 있 기 때문 에 십이지장 치료 에 도움 됨 ▶ 나이 가 많 아 질수록 체내 에서 생성량 의 부족 현상 이 나타나 기 때문 에 , 음식 또는 영양제 의 형태 로 보충 하 는 것 이 좋 다 . ( 50 세 이상 인 경우 는 필히 섭취 를 요한다 . ) ▶ 비타민 E 와 지용성 항산화제 로 세포막 , 핵막 , 미토콘드리아 막 , 리소좀 막 , 골지체 막 등 의 보호 및 지질 의 산화 방지 를 위해서 서로 협동 한다 . ▶ Co - Q 10 의 합성 에 는 피리독신 ( Vitamin B 6 ) 이 필수 성분 이 다 . Vitamin C ( Ascorbic acid ) 아스 코르 빈산 ▶ 천연 원료 의 비타민 C 는 염의 상태 로 신맛 이 없 다 . ▶ 면역계 에서 해로운 물질 들 을 해독 시킨다 . ▶ 인터페론 의 합성 을 촉진 시키 고 , 체내 에서 항 바이러스 물질 을 생성 시켜서 면역력 을 상승 시켜 준다 . ▶ Bioflavonoids 와 함께 있 을 때 더욱 커진다 . ▶ 괴혈병 을 예방 한다 . 증상 은 쉽 게 출혈 하 거나 , 발적 , 탈모 , 및 치아 가 쉽 게 빠지 며 , 관절통 과 부종 이 나타난다 . 이런 증상 들 은 혈관 , 결합 조직 , 뼈 등 , 콜라겐 ( Collagen ) 을 함유 하 는 조직 들 이 약해 지 는 현상 이 다 . ▶ 세포 와 세포 사이 의 결합 조직 을 튼튼히 해 주 므로 상처 나 화상 의 치유 를 빠르 게 하 며 , 동맥 혈관 벽 의 세포 들 을 강하 게 해 주 므로 심장 박동 을 일정 하 게 해 주 고 , 부서지 기 쉬운 말초 혈관 을 튼튼히 해 준다 . ▶ 신경전달물질 의 합성 에 도 관여 한다 . ( 감정 조절 을 위한 뇌 기능 을 위한 필수 성분 ) ▶ 콜레스테롤 이 담즙산 으로 대사 될 때 도 관여 한다 . ▶ 자신 은 산화 되 면서 상대방 을 환원 시켜 주 는 역할 을 한다 . ( 철분 , 구리 등 ) ▶ 비타민 E 의 재생 에 관여 한다 . ▶ 심혈 관계 질환 을 예방 한다 . ▶ 암 을 예방 한다 . ▶ 백 내장 을 예방 한다 . ▶ 납 의 흡수 를 방해 하 고 , 소변 을 통해 배설 을 증가 시킨다 . ▶ 비타민 E 와 함께 치매 를 예방 한다 . ( 뇌 와 척추 의 세포 들 은 Free radical 공격 에 의해 쉽 게 변질 될 수 있 기 때문 ) ▶ 감기 를 예방 한다 . ▶ 비타민 C 가 부족 하 면 뼈 는 부서지 고 , 성장 은 정지 되 며 , 정상 의 조직 들 은 석회 화 된 연골 이 연결 조직 으로 치환 된다 . 조혈 작용 의 부진 으로 빈혈 이 나타난다 . 철분 의 흡수 에 도 영향 을 미치 며 , 치아 의 상아질 부분 구조 가 달라지 고 , 잇몸 이 스폰지 화 되 며 출혈 을 일으킨다 . ▶ 씹 어서 복용 하 는 비타민 C 는 치아 를 손상 시킨다 . ▶ 과량 을 사용 할 때 는 4 ~ 6 회 로 나누 어 복용 하 는 것 이 좋 다 . Vitamin D ▶ 체내 에 흡수 된 칼슘 을 뼈 와 치아 에 축적 시켜 준다 . ▶ 염증 을 조절 하 는 일 을 한다 . ▶ 부족 하 면 얼굴 이나 몸 에 뭐 가 조금 만 나 도 심하 게 곪 는다 . ▶ 흉선 에서 면역 세포 가 생산 되 도록 도와 준다 . ▶ 신경 세포 들 간 에 명령 전달 이 이루어지 도록 한다 . ▶ 신장 과 간 의 기능 이 정상 이 아니 면 비타민 D 를 활성 화 시키 지 못한다 . ▶ 근육 의 약 해짐 을 방지 하 고 , 심장 박동 을 정상 화 한다 . ▶ 골다공증 , 저 칼슘 혈증 치료 에 이용 한다 . ▶ 갑상선 기능 을 돕 고 , 정상 적 인 혈전 을 생성 시킨다 . ▶ 미네랄 의 균형 을 이루 는 작용 과 세포 분열 에 중요 한 여러 가지 유전 인 자 의 역할 을 정상 화 하 는 데 필수 성분 이 다 . ▶ 암 , 퇴행 성 관절염 , 다발 성 경화증 , 고 혈압 등 의 예방 목적 으로 중요 한 성분 이 다 . ▶ 부족증 - 구루병 ( 골연화증 ) , 식욕 부진 , 입 과 목 이 타 는 듯 한 느낌 , 설사 , 불 면 , 시력 장애 , 체중 감소 Vitamin E ( Tocopherol , Tocotrienol ) ▶ 비타민 E ( alpha - Tocopherol ) 의 기본 기능 은 항산화제 로 의 기능 이 다 . ▶ 인체 를 구성 하 고 있 는 모든 세포막 의 구성 성분 중 가장 중요 한 것 은 지방 ( 불포화 지방산 ) 인데 , 이 지방 은 유리기 에 의해 산화 되 면서 쉽 게 파괴 되 거나 변질 된다 . 이 경우 지용성 비타민 인 비타민 E 는 유리기 의 공격 을 차단 하 여 세포 를 보호 한다 . ▶ 세포벽 은 인지질 , 콜레스테롤 , 중성 지방 , 단백질 등 이 주성분 인데 비타민 E 는 항산화제 로서 이 들 을 유리기 로부터 보호 해 준다 . 즉 다가 불포화 지방산 들 을 산화 되 지 않 도록 한다 . ▶ LDL ( Low density lipoprotein ) 의 산화 를 막 아 줌 으로 심장 질환 으로 의 진전 을 막 아 준다 . ▶ 유리기 의 활성 을 약화 시켜 무해 한 물질 로 변화 시킨다 . ▶ 비타민 A , 셀레늄 , 유황 을 갖 고 있 는 아미노산 인 Methionine , Cysteine , Cystine , 다가 불포화 지방산 , 미량 이 지만 비타민 C 까지 도 산화 됨 을 방지 하 여 준다 . ▶ 셀레늄 의 항산 화 작용 을 높여 준다 . ▶ 산소 이용 률 을 높이 고 , 혈전 을 막 아 주 고 , 혈장 을 확장 시켜 준다 . ▶ 화상 이나 찰과상 , 수술 후 의 외상 에 는 상처 부위 에 비타민 E 를 자주 바르 면 염증 을 경감 ▶ 심장 마비 증상 , 협심증 에 과량 으로 좋 은 효과 를 나타낸다 . ( 1 , 200 ~ 2 , 000 IU ) ▶ 조산아 의 용혈 성 빈혈 과 폐 점막 을 유리기 나 대기 의 오염 으로부터 보호 한다 . ▶ 암 의 예방 목적 으로 , 다리 의 경련 을 풀 어 주 며 , 노화 의 지연 , 피부 의 건강 및 체력 향상 등 에 많이 활용 되 고 있 다 . ▶ 혈장 이 붙 는 과정 을 늦추 므로 혈액 의 응고 를 늦춘다 . ▶ 면역 체계 를 위해서 항체 생성 에 관여 한다 . ▶ 통증 이나 염증 이 발생 했 을 때 중요 한 역할 을 하 는 아라키돈산 의 합성 을 촉진 시킨다 . ▶ 생식 기능 에 도 좋 은 효과 정자 세포 가 다량 생산 되 도록 만들 어 준다 . ▶ 면역력 증강 , 고 혈압 , 유산 의 방지 , 월경 불순 의 치유 , 유즙 의 분비 개선 , 근디 스로 피 에 효과 ▶ 불포화 지방산 을 많이 섭취 하 거나 셀레늄 이 부족 하 면 비타민 E 의 요구량 은 증가 시킨다 . ▶ 혈중 비타민 E 의 농도 를 유지 하 기 위해서 는 아연 이 필요 하 다 . ▶ 부족증 - 적혈구 의 손상 , 신경 의 손상 , 불임 의 원인 , 월경 불순 , 신경 근육 의 이상 , 전립선 비대 , 적혈구 의 생명 단축 , 심장 질환 , 자연 유산 , 대장암 , 유방암 의 위험 Vitamin K ▶ 혈전 에 관계 되 는 단백질 의 대사 에 필수 성분 이 다 . ▶ 뼈 의 형성 및 보수 에 도 필요 하 므로 골다공증 의 예방 에 도움 을 준다 . ▶ 정상 적 인 골 형성 및 연골 조직 의 유지 를 위해서 필요 한 성분 이 다 . ▶ 간 에서 Prothrombinogen ( 프로트롬빈 ) 과 같이 혈액 응고 에 관여 하 는 효소 의 분비 를 담당 한다 . 이 때문 에 상처 치료 에 중요 한 역할 을 하 는 것 이 다 . ▶ 비타민 K 는 장내 세균 에 의해 만들 어 진다 . ▶ 장 에 질환 이 생기 거나 장내 세균 활동 에 이상 이 생겼 을 경우 결핍 이 있 을 수 있 다 . ( 스프루 , 크론 씨 병 , 간 질환 , 담도 질환 , 장염 을 앓 는 사람 ) Vitamin P ( 파 이토 케 미칼 ( Phytochemicals ) 플라보노이드 ( Flavonoid ) ) 이 페놀 종류 의 식물 영양소 들 은 ascorbate - 비타민 C 의 기능 을 강화 시켜 준다 . 플라보노이드 는 비타민 P 로써 응집 하 게 되 면 1 , 500 가지 이상 의 성분 을 가지 게 된다 . ◆ Flavones ( flavonoid apigenin 을 포함 ) ◆ Flavonol ( quercetin , rutin , ginkgoflavonglycoside ) ◆ Flavanone ( hesperidin , silybin ) 플라보노이드 의 생물학 적 역할 은 알 러지 , 염증 , 자유 래디 칼 , 간장 독소 , 혈소판 응집 , 세균 , 궤양 , 바이러스 그리고 종양 을 억제 하 려는 것 이 다 . 플라보노이드 는 특정 효소 를 억제 하 는 기능 도 가지 고 있 다 . 예 로 , 플라보노이드 는 혈압 을 높이 는 angiotensin - converting enzyme ( ACE ) 를 억제 한다 . 프로스타글란딘 이 라는 불포화 지방산 을 분해 하 는 “ 자살 ” 효소 cyclooxygenase 를 막 음 으로써 혈소판 의 정체 및 응고 현상 을 막 아 준다 . 또한 플라보노이드 는 혈관계 를 보호 하 고 모든 세포 에 필요 한 영양소 와 산소 를 운반 하 는 모세 혈관 의 기능 을 강화 한다 . 추가 적 으로 , 플라보노이드 는 에스트로겐 을 만드 는 효소 를 억제 함 으로써 에스트로겐 에 의해 생 성 이 유도 되 는 암 발생 가능 성 을 줄이 는 역할 을 하 는데 , 이 는 여러 기관 에 있 는 수용체 에 에스트로겐 이 결합 하 도록 장시간 작용 하 는 효소 인 에스트로겐 생성 효소 를 차단 함 으로써 이루어진다 . 이런 작용 들 이 아직 완전 하 게 규명 되 진 않 았 지만 , 플라보노이드 는 당뇨 와 같 은 당 에 관련 된 신진대사 가 후천 적 으로 잘못 되 어 생성 되 는 백내장 의 발생 을 억제 한다는 것 이 알려져 있 다 . 정상 적 으로 당 의 신진대사 가 이루어지 지 않 는 당뇨 는 위험 적 인 요소 인 알코올 성 당 의 수치 를 높이 기 때문 에 백 내장 과 같 은 합병증 을 만들 수 가 있 는 것 이 다 . 알코올 성 당 은 눈 을 뿌옇 게 보이 도록 만드 는 원인 이 된다 . 플라보노이드 가 소화 효소 의 일종 인 aldosereductase ( galactose 를 유해 성 물질 인 galacticol 로 변화 시키 는 역할 을 함 ) 를 차 단함 으로 백 내장 을 막 는 역할 을 하 는 것 으로 생각 되 고 있 다 파 이토 케 미칼 ( Phytochemicals ) “ 식물 화합물 ” , “ 식물 영양소 ” , “ 식물 식품 ” 이 란 ? 의학 에서 새로운 혁신 을 일으킨 뉴욕 협회 의 담당자 인 Stephen de Felice M . D . 는 건강식 이 라는 단어 의 창시자 로 알려져 있 다 . 이 말 은 질병 을 예방 할 수 있 는 특정 적 인 화합물 이 음식물 안 에서 발견 되 어 지 고 있 다는 것 을 보여준다 . 식물 화합물 은 질병 을 예방 하 는 식물체 의 성분 을 부각 시키 기 위해 최근 에 형성 되 어 진 말 이 다 . 식물 화합물 이 보여 주 는 실질 적 인 영양 적 효능 들 이 연구 에 의해 속속들이 밝혀 지 고 있 다 . 사실 식물 영양소 라는 말 보다 는 유사 영양소 라고 말 하 는 것 이 더 적절 하 다 . 조만간 이 식물 화합물 이 필수 영양소 로 정의 될 것 이 다 . 인간 이 점점 선조 들 이 즐기 던 식생활 문화 에서 멀 어 지 면 멀 어 질수록 “ 현대 질병 ” 에 점점 약해져 간다는 것 이 다 . 사회학 적 으로 많 은 증거 들 이 제시 되 어 져 있 는 상태 인데 예 로 안데스 산맥 의 외딴 오지 에 살 면서 100 세 이상 장수 하 는 부족 들 이나 전통 식이 요법 을 생활 화 하 고 있 는 지역 에 사 는 사람 들 이 좋 은 본보기 이 다 . 이런 사람 들 은 이미 암 과 같 은 질병 과 는 거리 가 멀 고 , 심장 질환 이나 , 관절염 과 는 별개 로 오랜 장수 를 누리 며 살 고 있 는 것 으로 보 고 되 어 있 다 . 오늘날 에 는 외딴 안데스 산맥 에 살 고 있 는 부족 처럼 사 는 사람 들 이 극히 드물 기 에 많 은 연구자 들 은 현대 사회 로부터 역학 적 인 자료 를 조사 함 으로써 질병 과 식이 요법 과 의 관계 를 알아내 려 한다 . 그 와 같 은 연구 를 바탕 으로 생화학 연구자 들 은 질병 에 저항 하 고 건강 을 유지 하 는데 도움 을 주 는 몇 가지 식물 화합물 을 알아내 게 되 었 다 . 언제나 건강 에 관련 된 모든 권위자 들 은 모든 종류 의 곡식 과 신선 한 과일 을 많이 섭취 하 고 지방 이 많 은 육류 단백질 의 소비 는 가급적 줄이 라고 말 하 고 있 다 . 과거 엔 과일 이나 채소 가 가지 고 있 는 식물 영양소 들 을 비타민 으로써 만 정의 를 내렸었 다 . 플라보노이드 는 비타민 P , 양배추 성분 ( Glucosinolates 와 Indoles ) 는 비타민 U , ubiquinone 은 비타민 Q , 그리고 토코페롤 은 비타민 E 로 알려져 있 다 . 비타민 은 그 자체 적 으로 의 기능 보다 는 다른 영양소 들 을 위해 사용 되 어 지 는 영양소 이 다 . 그러나 최근 연구 를 보 면 과학자 들 에 의해서 물질 분자 의 물리 적 · 화학 적 성질 뿐 만 아니 라 비슷 한 예방 기능 에 따라 식물 영양소 를 분리 해 왔 다 . 최근 에 의사 들 은 파이 토 케미 칼 이 암 과 맞서 싸울 수 있 는 특별 한 능력 을 가지 고 있 다는 것 을 알 게 되 었 다 . 연구 에 의하 면 파 이토 케 미칼 은 암 이 발생 되 는 과정 을 차단 하 여 주 며 , 심지어 는 한창 진행 되 어 가 고 있 는 암 이 어떤 단계 에 있 든지 암 의 진행 을 멈추 거나 호전 시켜 주 기 도 한다는 것 을 알 기 시작 하 였 다 . 공유 하 기 글 요소