" 본 명세서 에서 사용 되 는 용어 "" 선식 "" 은 ", 본래 신라 의 화랑도 가 명산과 대천 을 찾아다니 며 수련 할 때 복잡 하 게 음식 을 만들 고 섭취 할 수 없 기 때문 에 간편 하 게 가지 고 다녔 던 영양 이 풍부 한 자연 건강식 의 하나 로 7 곡 ( 현미 , 찹쌀 , 보리 , 검정콩 , 검정개 , 들깨 , 율무 ) 을 섞 어 먹 었 던 것 에서 유래 하 였 다 . 이러 한 선식 은 위 에 부담 이 적 고 섭취 하 기 간편 하 면서 도 섬유소 와 탄수화물 등 의 영양 성분 이 골고루 혼합 된 것 으로 , 예 로부터 우리 나라 는 이 를 가루 로 만든 미숫가루 를 전시 에 휴대 가 편한 비상 식량 으로 활용 하 였 고 , 여름 에 는 더위 를 피하 는 거 서 식품 으로 , 물 이나 우유 등 을 섞 어 죽 의 형태 로 아기 이유식 이나 노약자 들 을 위한 보양 식 으로 도 이용 하 여 왔 다 . 이렇 듯 선식 은 어린이 나 노인 , 소화기 가 약한 사람 등 모든 계층 에서 일반 식품 처럼 먹 는 데 좋 고 , 건강 인 에게 도 다이어트 나 특수 목적 의 보조 영양 섭취 에 도움 을 주 며 한 끼 식사 대용 으로 손색 이 없 는 식물 성 단백질 위주 의 영양식 이 다 . 이러 한 식물 성 영양소 위주 로 구성 된 선식 에 식용 곤충 을 이용 한 동물 성 단백질 급원 이 추가 적 으로 함유 된다면 영양소 가 보강 된 균형 잡힌 식사 대용식 으로 활용 될 수 있 을 것 이 다 .