오이 피클 을 담 아 두 었 더니 제주도 에서 올라온 조카 녀석 이 굉장히 좋 아 한다 . 대학교 다니 는 조카 가 자취 하 는 원룸 에 가져다 놓 은 무 샐러리 피클 도 다 먹 었 다고 한다 . 헐 ~~ 그러 는 조카 가 ~ 왠지 더 반가웠 다 . 즈그 들 끼리 며칠 신나 게 여행 하 더니 지쳐서 더 이상 그렇 다고 내 집 으로 세 명 이 쳐들어왔 다 . 휴우 `~~ 이 내 몸 은 쉬 지 도 못하 는데 . .. 그래도 오래간만 에 만나 는 피붙이 들 이 라 좁 은 아파트 가 사람 소리 로 복닥복닥 ~~ 좋 다 .   < 오이 피클 간단 하 게 담그 는 방법 , 오이 피클 담그 는 법 , 오이 요리 > 오이 피클 , 오이 피클 담 는 법 , 오이 요리 주재료 : 오이 3 개 ,   레몬 1 / 2 개 , 청양 고추 1 ~ 2 개 소스 : 물 2 컵 , 식초 1 / 2 컵 , 유기농 설탕 1 / 3 컵 ( 또는 꿀 , 조청 , 올리고당 ) , 소금 1 T , 피클 링스 파이스 1 T , 월계수 잎 1 장 오이소박이 도 담 고 피클 도 담 으려고 조선 오이 를 넉넉히 샀 다 . 오이 의   영양 과 효능   오이 는 90 % 이상 이 수분 이 며 그리고 칼륨 함량 이 높 은 알칼리 성 식품 이 다 . 따라서 오이 를 많이 섭취 하 면 체내 의 염분 과   함께 노폐물 배설 이 되 므로 체액 이 맑 아 진다 . 비타민 A 와   C 도 풍부 한데 , 특히 C 는 피부 미용 에 아주 좋 다 . ​​ 오이 섭취 시 주의 할 점 ﻿ 오이 에 는 비타민 C 를 파괴 하 는 산화 효소 가 있 으므로 다른 채소 와   섞 어서 주스 를 만들 지 말 아야 한다 . 그러나 , 다른 채소 를 섞 어 샐러드 나 무침 을 할 때 에 는 식초 를 조금 떨어뜨리 면 이런 작용 이 없 어 진다고 한다 .   피클 은 3 개 면 충분 , 소금 으로 문질러 깨끗 하 게 씻 은 후 꼭지 부분 을 칼 로 자른다 . 식구 가 많 으면 5 개 정도 담 는다 . ​   묵 칼 로 도톰 도톰 하 게 썬 다 .   청양 고추 1 개 송송 ~~ 레몬 도 1 / 2 개 썬 다 . 소독 한 유리병 에 재료 들 을 고루 담 는다 .   소스 를 끓인다 . ​ 뜨거울 때 소스 를 붓 는다 . 거르 지 않 고 그대로 담 았 더니 지저분 하 다 . 이웃 님 들 은 소스 를 체 에 걸러 깔끔 하 게 담 기 를 추천 드리 는 바 이 다 . ​​ 뚜껑 닫 지 말 고 한 김 나가 도록   30 분 쯤 두 었 다가 뚜껑 닫 아 거꾸로 세워 둔다 . ​​ 피클 담 는 날 ,   몇 시간 지난 상태 의 모습 이 다 . 요즘 은 하루 는 걍 이렇게 실온 에 두 어도 된다 . 2 일 째 되 는 날 부터 는 냉장고 로 슝 ~~~~   하루 지나 니 이렇게 색 이 황금색 으로 변하 고 맛 도 들 었 다 . ​​​ 오이 피클 , 오이 요리 , 비바리 의 친환경 요리 , 친환경 밥상 오이 가 맛있 는 계절 이 다 오이지 , 오이 피클 , 오이소박이 등 고루 담 으면 좋 을 것 이 다 . 생오이 가 시원 하 게 맛있 는 것 을 보 니 여름 이 바싹 다가오 고 있 음 을 느낀다 . 오이 는 수분 이 많 고 찬 성질 이 있 어 더위 를 식혀준다 . 오늘 도 어찌나 덥 던지 . .. 제주도 에서 올라온 여동생 네 막내아들 ( 중 1 ) 이 굉장히 피클 류 를 좋아한다 . 방금 공항 에 태워다 주 고 오 는 길 인데 며칠 전 에 담 은 무 샐러리 피클 과 집 에 있 던 집 에 있 던 피클 죄다 갖 고 갔 다는 . ... 북적거리 다 모두 들 떠나 니   집 이   텅 빈 느낌 이 다 . 수건 등 빨랫감 만 소복이 쌓여 나 를 기다리 고 있 었 다 .   벌써 제주도 에 도착 했 다고 카톡 이 울린다 .  