지금 우리 사회 의 허리 를 받치 는 세대 인 40 ~ 50 대 는 분식 운동 으로 분식 문화 에 익숙 해 있 다 . 그 자녀 의 식습관 도 자연히 부모 를 따르 다 보 니 유전 적 으로 밀가루 에 반응 하 는지 도 모른다 . 사람 이 밀 을 기르 는 것 이 아니 라 밀이 사람 을 기르 는 것 처럼 밀 은 번식 하 기 위해 사람 의 입맛 에 더 맞 도록 진화 하 고 있 는지 도 모른다 . 통계 를 보 면 2015 년 기준 국민 1 인 당 쌀 소비량 은 62 . 9 kg 으로 1970 년 대 쌀 소비량 의 절반 으로 줄 었 다 . 그러나 밀 소비량 은 32 . 2 kg 으로 쌀 소비량 의 절반 정도 까지 늘어났 다 . 이 밀 은 1900 년 대 초 에 우리 밀인 앉은뱅이 밀 이 일본 으로 건너가 고 다시 미국 으로 건너가 유전자 가 개량 된 종자 라고 한다 . 정부 의 1984 년 밀 수매 중단 으로 밀 생산 이 줄 더니 지금 은 우리 나라 의 밀 자급 률 이 1 % 남짓 으로 떨어졌 다 . 밀 소비 가 늘어난다고 밀 생산량 을 늘릴 수 없 는 이유 는 단위 당 생산량 이 쌀 보다 적 고 , 기후 상 밀 재배 에 적합 하 지 않 은 곳 이 많 으며 , 저 가 로 들여오 는 수입 산 때문 이 다 . 기아 는 경제 적 기아 와 구조 적 기아 로 구분 된다 . 돌발 적 이 고 급격 한 일과성 경제 적 위기 로 발생 되 는 기아 가 경제 적 기아 라면 구조 적 기아 는 외부 적 인 재해 로 발생 되 는 것 이 아니 라 그 나라 를 지배 하 는 사회 구조 로 빚어지 는 기아 를 말 한다 . 수십 년 이 지나 면 우리 나라 도 쌀 소비 율 과 밀 소비 율 이 비슷 해질 것 으로 보인다 . 기후 도 밀이 재배 되 기 좋 은 환경 으로 바뀔 것 으로 예상 된다 . 앞 으로 쌀 소비 가 줄 고 , 우리 식습관 이 밀가루 위주 로 바뀌 는 상황 이 면 그때 의 정부 정책 도 밀 생산 위주 에 맞춰질 것 이 다 . 국민 들 의 식습관 변화 를 잘 파악 하 고 미리 한 세대 를 앞서 는 농업 정책 이 필요 해 보인다 . 경제 적 기아 못지않 게 잘못 된 판단 으로 빚어지 는 구조 적 기아 에 대비 할 필요 가 있 다 . 임창 덕 · 경영지 도사 ⓒ 세상 을 보 는 눈 , 글로벌 미디어 세계일보