지난 이틀 동안 많 은 주부 들 을 만났 습니다 . 고추 를 매개 로 식품 에 대한 주부 들 의 소비 성향 을 알 수 있 었 습니다 . 대구 지역 은 여타 도시 지역 에 비하 여 식품 에 관한 한 복고 적 일 것 이 라는 저 의 생각 은 틀리 지 않 았 지만 식품 에 대한 그 들 의 의식 은 우려 하 지 않 을 수 없 습니다 . 먼저 고추 란 매운 식품 입니다 . 맵 지 않 은 고추 는 고추 특유 의 약리 작용 을 기대 할 수 없 습니다 . 익히 알려진 사실 이 지만 매운맛 을 내 는 고추 는 식욕 을 돋우 고 , 몸 의 지방 을 분해 하 는 작용 이 있 으며 , 몸 을 따뜻 하 게 하 는 작용 이 있 어 위 가 냉하 여 생긴 통증 의 치료 와 동상 의 예방 , 신경통 마비 증 등 , 여러 약리 작용 은 매운맛 때문 입니다 . 선조 들 은 오래 된 고추장 을 이용 하 여 허약 한 위 를 치료 하 기 도 하 였 습니다 . 일본 에서 는 지금 도 고추 가루 를 이용 한 다이어트 가 인기 를 얻 고 있 다고 들 었 습니다 . 우리 의 선조 들 께서 는 농산물 을 소중 하 게 여겼 습니다 . " 농사 를 만사 의 으뜸 " 이 라 한 것 은 모든 생명체 들 이 땅 을 통하 지 않 고 는 먹 을 것 을 얻 지 못하 기 때문 입니다 . 그래서 한 톨 의 곡식 도 함부로 대하 지 말 것 을 가르쳐왔 던 것 입니다 . 농업 산물 을 지혜 롭 게 생활 에 이용 하 여 왔 음 을 우리 의 전통 식품 문화 를 통하 여 알 수 있 습니다 . 특히 발효 식품 이 우리 식품 문화 의 근간 을 이루 고 있 었 음 은 지금 도 세계 가 놀라 고 있 는 사실 입니다 . 부끄럽 게 도 지금 의 우리 들 은 저급 한 서양 문화 에 현혹 되 어 우리 의 것 을 천 대 시 하 는 어리석 음 에 빠져 있 음 은 안타까운 일 입니다 . 저 들 은 동양 , 특히 한국 의 문화 와 문명 에 관하 여 우리 보다 도 더 세밀 하 게 연구 하 여 왔 다는 것 을 인식 조차 하 지 못하 고 있 는 실정 이 기 도 합니다 . 우리 보다 도 더 한국 적 인 문화 를 알 고 있 는 서양인 들 을 생각 해 보 면 감춰둔 내 마음 을 송두리 째 읽 고 있 는 느낌 이 듭니다 . 다시 식품 에 대한 얘기 을 하 자면 사람 은 오미 ( 다섯 가지 맛 ) 를 소홀히 할 수 없 습니다 . 모든 식품 은 이 같 은 맛 의 범주 에 들 어 있 습니다 . 균형 을 잃 은 식습관 은 건강 을 내 다 버리 는 것 입니다 . 단맛 을 가까이 하 는 현대인 들 이 질병 에 시달리 는 것 은 당연 한 것 일 수 도 있 습니다 . 쓴 맛 을 싫어하 고 , 매운맛 을 멀리 하 는 편식 습관 을 고쳐야 할 것 입니다 . 특히 , 아이 들 의 식습관 을 다스리 지 않 는 부모 들 이 더욱 어려운 사람 들 입니다 . 음식 은 품위 와 멋 이 아니 라 생명 입니다 . 생명 을 소홀히 하 는 음식 은 이미 음식 이 아닙니다 . 상업 화 된 음식 문화 는 사람 의 생명 에 위해 를 끼친다는 사실 에 마음 을 두 어야 할 것 입니다 . 공유 하 기 글 요소