밀 베이스 는 바스켓 밀 에서 수거 하 여 1 리터 병 에 담 는다 . 별도 의 용기 에서 는 Kelzan ®( CP Kelco 제품 인 잔 탄 검 ) 0 . 17 g 을 33 . 83 g 의 물 2 에 사전 용해 한다 . 밀 베이스 를 실험 실용 혼합기 로 교반 하 면서 , Kelzan 용액 을 밀 유래 의 생산량 에 비례 해서 조정 된 양 으로 소용돌이 에 첨가 한다 .