안녕 하 세요 힐끔 이 에요 ! : D 요즘 코로나 때문 에 , 취미 가 아닌 취미 인 요리 에 요즘 에 살며시 눈 을 떴 는데요 . 저 는 미리 말 하 지만 . . 요리 를 좋아하 는 편 이 지 요리 를 잘 하 는 편 은 아니 랍니다 하하 ;;+ 마라 탕 을 워낙 좋 아 하 는 우리 커플 . ...​ 그래서 오늘 은 마라 탕 을 한 번 직접 해 보 는 게 어떨까 ? 라는 생각 으로 마라 탕 을 직접 만들 어 봤 어요 . ​ 그래서 오늘 은 마라 탕 레시피 + 마라 탕 재료 추천 이 라는 제목 으로 글 을 한번 끄적여 볼까 생각 중 입니다 ! : D ​ 우선 저 같 은 경우 는 마 라 탕 재료 들 을 인터넷 에서 구매 를 했 답니다 ! ​ 우선 일반 시장 에서 구매 할 수 없 는 소스 나 재료 는 ​ 마라소 스 두 반장 땅콩 . .. ( 중국식 땅콩 소스 ) 인데 . . 이름 을 까먹 었 어요 . .​ 아 . . 즈 마장 입니다 ! ​​ 마라소 스 는 일반 적 인 저희 입 을 만족 시키 지 못하 는 소스 가 아닌 얼얼 함 이 더 더 해진 하이디 라오 마라 소스 를 사용 했 답니다 . ​ 혹여나 , 일반 체인점 들 의 마라 탕 이 좀 심심 하 다고 생각 하 시 는 분 들 은 하이디 라오 마라 소스 추천 해 드립니다 . ​ 제 가 만드 는 마라 탕 은 좀 많이 강하 게 맵 고 . .. 그런 레시피 라 삼 삼 하 게 먹 고 싶 으신 분 들 은 살펴 시 . . 뒤 로 가 기 를 . .​ 우선 마라 탕 재료 추천 갑니다 . ​ 1 . 하이디 라오 마라 ​​ 첫 번 째 재료 는 가장 중요 한 소스 이 죠 ? ! 하이디 라오 소스 인데요 , 위 에 설명 을 해 드린 것 처럼 , 센 소스 로 소문 이 나 있 는 마라 소스 이 기 때문 에 ! 적당히 넣 으셔야 돼요 ~!​ 안 에 보 시 면 고추기름 이랑 마라 랑 후추 덩어리 가 있 는데 , 적당히 넣 으셔야 하 는데 , ​ 우선 3 ~ 5 인분 기준 , 저희 는 2 인분 기준 으로 좀 많이 넣 었 답니다 . 4 / 5 를 넣 었 답니다 ! : D 2 . 즈 마장 ( 땅콩 소스 를 넣 어도 무관 해요 ! ) + 두 반장 ​ 저희 는 땅콩 소스 가 따로 있 었 는데 , 즈 마장 가지 고 소스 를 따로 만들 거 라서 샀 답니다 ! 나중 에 밑 에 설명 해 드릴 텐데 , 즈 마장 도 마 라 탕 에 한 숟갈 넣 고 , 찍 어 먹 을 소스 만들 때 도 , 즈 마장 반 스푼 에 간 마늘 반 스푼 참기름 반 의 반 스푼 을 넣 고 휘휘 저어서 먹 으면 . . 세상 다 가진 기분 . .!! ​ 즈 마장 꼭 필요 해요 ! 정말 ! 한 스푼 넣 을 바 에 , 안 산다고 하 실 수 도 있 지만 , 마라 탕 에 한 스푼 안 넣 으면 감칠맛 이 확 떨어져요 ! ​ 그리고 두 반장 은 사 천 맛 을 내 는 건데 , 두 반장 도 한 스푼 넣 어 줘야지 정말 사 천 의 마라 탕 맛 이 난 답니다 ! ​ 두 반장 을 사놓 기 만 해도 볶음 요리 나 , 매콤 하 게 먹 고 싶 은 국 에 반 스푼 씩 넣 어도 되 니깐 하나 사 두 는 거 도 추천 해요 ! : D ​( 두 반장 은 필수 는 아니 지만 사 천 의 마라 탕 맛 을 느끼 고 싶 다면 추천요 ! )​​ 3 . 사골 분말 or 사골 곰탕 ​​ 사골 곰탕 으로 해도 되 는데 , 저 는 뭐 이리저리 먹 을 용도 로 사골 분말 을 샀 답니다 ! ​ 사실 사골 분말 이 라는 게 있 는지 모르 고 사골 곰탕 으로 된장찌개 나 김치찌개 많이 먹 었 는데 , 이런 게 있 다니 . .. 허허 가격 도 5000 원 이내 라서 . . 진짜 간단히 마라 탕 하나 만 먹 을 용도 라면 사골 곰탕 을 사 시 는 것 도 괜찮 답니다 ! ​ 마라 탕 은 기본 적 으로 육수 베이스 이 기 때문 에 꼭 필요 한 마라 탕 재료 추천 중 하나 입니다 ! ​ 4 . 마라 탕 레시피 채소 편 ! ! ​​ 배추 ! 배추 는 마 라 탕 이랑 잘 어울리 는 채소 이 기 때문 에 , 어디 마라 탕 집 을 가 더라도 배추 는 꼭 있 죠 ! 저렇게 큰 배추 를 살 필요 는 없 는데 , 뭐 작 게 파 는 곳 이 없 으니 . . 전 저거 하나 사 서 마 라 탕 2 개 해먹 을 정도 만 놔두 고 , ​ 나머지 는 배 추전 으로 먹 었 답니다 ! 헤 헿 ​​ ​​ 두 번 째 는 청경채 죠 ! 배추 랑 청경채 의 경우 에 는 빠질 수 없 는 거 죠 ! 이 두 개 는 무조건 들어가 야지 마 라 탕 먹 는 맛 이 난 답니다 ! 청경채 는 대부분 집 에 없 는 채소 이 기 때문 에 꼭 마트 가 서 사 오 시 길 바랍니다 ! ​ 이후 밑 에 채소 들 은 필요 에 따라 넣 으시 면 된답니다 ! ​​ ​​ 이외 의 채소 들 은 원 하 시 는 대로 넣 으시 면 되 는데 . .. 사실 마라 탕 에 아무 채소 다 넣 으면 돼요 ~ ​( 양파 와 같 은 단내 가 나 는 야채 말 고요 ! )​+ 시금치 는 넣 지 마세요 하하하 시금치 넣 어서 먹 었 는데 단내 가 좀 나 더라고요 ! : D ​ 결국 선호 에 따라 넣 을 수 있 는 게 , ​ 팽이버섯 , 애호박 , 느타리버섯 , 수제비 , 목이버섯 입니다 ! ​ 사실 상 다 넣 어서 먹 는 게 맛있 어요 ! ​ 양파 랑 시금치 말 고요 : D ​​ 결론 적 으로 마라 탕 재료 추천 은 ​ 배추 , 청경채 , 팽이버섯 , 애호박 , 느타리버섯 , 수제비 , 목이버섯 , 당면 이 랍니다 ! 출처 : 내 가 먹 어 봄 . . ​​ 물 1 . 8 L 에 사골 곰탕 을 넣 었 는데 양 조절 을 잘못 해서 미친 듯이 짜 더라고요 . . 그래서 오른쪽 사진 보 면 위 에 좀 덜 어 낸 상태 에서 ​ 1 . 3 L 정도 했 고요 , 마라 탕 소스 는 반 만 넣 었 답니다 우선 맛 을 보 기 위해서 . 그리고 두 반장 1 큰 스푼 즈 마장 1 큰 스푼 넣 었 답니다 ! : D ​ 근데 생각 보다 마라 맛 이 나 지 않 았 어요 . ​​​​ 그래서 결국 . .. 4 / 5 를 넣 어 버렸 죠 . 넣 고 보 니 맛 이 딱 저희 가 원 하 는 맛 이 더라고요 ! ? 맵 다기 보다 는 , 마라 향 이 집안 가득 . .. 입 이 따끔따끔 하 니 물 마시 면 이상 한 느낌 나 는 거 알 죠 ? 마라 탕 좋 아 하 시 는 분 들 은 다 아실 거 라 생각 합니다 하하 : D ​ 그리고 채소 들 을 다듬 었 답니다 . ​ 채소 를 다듬 는다고 정신 이 없 어서 . . 위 에 사진 들 을 보 면 . 조금 빨리 넣 어야 하 는 것 들 ​ 애호박 이랑 은 따로 두 고요 , 빨리 넣 어서 먹 을 수 있 는 것 들 은 한꺼번에 넣 었 어요 ! ​ 즉 , 애호박 , 당면 , 수제비 >> 배추 , 목이버섯 >> 시금치 , 청경채 , 팽이버섯 , 느타리버섯 ​ 순 으로 넣 었 답니다 ! : D ​ ​​​ 다 넣 고 나 면 , , , , , , 이렇게 . .. 엄청나 게 양 이 늘어나 기 때문 에 하하 하하 ;; 결국 넘쳐서 가스레인지 청소 를 어차피 해야 했 는데 했 답니다 하하하 ;; 좀 더러움 은 . .. 참 아 주 셔요 : D ​ 양 이 생각 보다 많 아서 . . 좀 적 게 먹 고 싶 다면 소스 를 좀 줄여서 하 셔도 되 고요 ! 소스 조절 은 조금 씩 넣 으면서 하 시 면 된답니다 ! ​​ ​​​​ 이렇게 만들 고 나 면 , 정말 마라 탕 프 렌 차이 저 집 에서 볼 수 있 는 비주얼 로 만들 어 진 답니다 ! ​ 아 소스 는 위 에서 언급 해 드린 대로 , 즈 마장 반 스푼 + 간 마늘 반 스푼 + 참기름 반 의 반 스푼 으로 만들 면 찌걱찌걱 할 정도 로 찐득 할 거 예요 . ​ 거기 에 마라 탕 국물 을 반 스푼 넣 고 조금 씩 재료 들 을 찍 어 먹 을 때 국물 로 저렇게 어느 정도 윤기 가 생긴 답니다 : D ​ 자 , 마라 탕 레시피 요약 해 드릴게요 . ​ 두서 가 좀 없 어서 해 깔리 실 수 있 는데 , ​ 제 가 말 하 는 건 조금 맵 고 강한 마라 탕 기준 이 랍니다 . ​ 1 . 물 1 . 0 ~ 1 . 3 L 기준 사골 곰탕 한 스푼 2 . 하이디 라오 소스 3 / 5 ~ 4 / 5 + 즈 마장 한 스푼 + 두 반장 한 스푼 3 . 애호박 , 당면 , 수제비 >> 배추 목이버섯 >> 청경채 , 팽이버섯 , 느타리버섯 순 으로 넣 으면 끝 ! 간단 하 쥬 ? ?​​ ​​