또한 , 본 발명 의 목적 은 강력분 , 중력분 , 소금 , 버터 , 홍차 , 오렌지 착즙 액 및 효모 를 혼합 하 는 원료 혼합 단계 , 상기 원료 혼합 단계 를 통해 제조 된 혼합물 을 반죽 하 는 반죽 단계 , 상기 반죽 단계 를 통해 제조 된 반죽 을 숙성 하 는 숙성 단계 , 상기 숙성 단계 를 통해 숙성 된 반죽 내 에 팥 앙금 혼합물 을 개재 하 는 팥 앙금 개재 단계 , 상기 팥 앙금 개재 단계 를 통해 팥 앙금 혼합물 이 개재 된 반죽 을 발효 하 는 발효 단계 , 상기 발효 단계 를 통해 발효 된 반죽 의 표면 에 난황 과 아몬드 를 토핑 하 는 토핑 단계 및 상기 토핑 단계 를 통해 난황 과 아몬드 가 토핑 된 반죽 을 굽 는 굽 기 단계 로 이루어지 는 것 을 특징 으로 하 는 향미 가 개선 된 팥빵 조성물 의 제조 방법 을 제공 함 에 의해서 도 달성 될 수 있 다 .