템 퍼 형 식용 유지 가 함유 되 는 경우 , 템 퍼 형 식용 유지 의 함유량 은 특별히 한정 되 지 않 는다 . 일례 를 들 면 , 템 퍼 형 식용 유지 는 , 초콜릿 제품 중 , 1 질량 ％ 이상 인 것 이 바람직 하 고 , 5 질량 ％ 이상 인 것 이 보다 바람직 하 고 , 10 질량 ％ 이상 인 것 이 더욱 바람직 하 다 . 또 , 템 퍼 형 식용 유지 는 , 초콜릿 제품 중 , 60 질량 ％ 이하 인 것 이 바람직 하 고 , 50 질량 ％ 이하 인 것 이 보다 바람직 하 고 , 40 질량 ％ 이하 인 것 이 더욱 바람직 하 다 . 템 퍼 형 식용 유지 가 상기 함유량 의 범위 내임 으로써 , 얻 어 지 는 초콜릿 제품 은 , 팻 블룸 의 발생 이 장기간 에 걸쳐서 억제 되 기 쉽 다 .