1 단계 포화 지방산 및 콜레스테롤 , 지방 등 의 총량 을 줄인다고 혈압 으로 인해서 동맥경화증 의 위험 률 이 높 아 지 며 죽상 경화증 , 고지혈증 등 이 합병증 을 조심 해야 한다 . 이러 한 합병증 의 유발 을 촉진 시키 는 콜레스테롤 과 포화 지방산 을 줄이 는 것 이 좋 다 . 콜레스테롤 은 간 , 고방 등 의 내 장류 와 오징어 류 , 달걀노른자 , 런 천 미트 등 에 많 고 포화 지방산 은 동물 성 기름 ( 소 , 돼지기름 ) 과 팜유 ( 라면 기름 , 커피 프림 등 ) , 코코넛 유 등 에 맣 이 들 어 있 다 . 가급적 이 면 식물 성 기름 을 사용 하 는 것 이 좋 다 . 2 단계 과일 , 채소 , 저 지방유 제품 섭취 를 늘린다 칼륨 을 충분히 섭취 하 면 고혈압 발생 을 예방 하 고 고 혈압 환자 의 혈압 을 개선 할 수 있 다는 보고 가 있 으므로 신선 한 과일 과 채소 와 같 은 식품 을 통해 칼륨 을 적절 하 게 섭취 하 는 것 이 도움 이 될 수 있 다 . 3 단계 전 곡류 를 통하 여 식이 섬유소 섭취 를 늘린다 섬유소 가 많이 함유 된 식품 이 혈압 을 직접 적 으로 낮추 지 는 않 으나 혈중 콜레스테롤 수치 를 낮추 는 효과 도 있 고 체중 조절 에 도 도움 이 되 므로 고혈압 의 식사 에 권장 된다 . 섬유소 는 신선 한 채소 , 과일 , 잡곡 , 콩 류 , 해조류 에 많 다 . 그러므로 허용 된 식품 량 내 에서 는 가급적 섬유소 가 많 은 식품 을 이용 하 는 것 이 좋 다 . 4 단계 소금 은 1 일 6 g 이하 로 줄인 다과 도 한 염분 섭취 는 체내 의 수분 을 증가 시켜 혈액 량 이 늘어나 혈압 을 올리 고 심장 에 부담 을 준다 . 우리 나라 의 평균 소금 섭 취량 은 10 - 20 g 으로 생리 적 필요량 의 20 배 가 넘 고 있 다 . 염분 섭취 를 하루 5 - 7 g 이하 로 하 면 이것 만 으로 혈압 이 10 mmHg 정도 낮 아 진다 . 자료 출처 : 안 산 중앙 병원 내 과 공유 하 기 글 요소