아침 에 혈당지수 ( GI : Glycemic Index ) 가 낮 은 식사 를 하 면 하루 종일 식욕 을 줄일 수 있 다는 연구 결과 가 나왔 다 . 영국 옥스퍼드 브룩스 대학 연구 팀 은 ' 영양학 저널 ( Journal of Nutrition ) ' 9 월 호 에 발표 한 연구 보고서 에서 아이 들 이 혈당지수 가 낮 은 음식 으로 아침 식사 를 하 면 식욕 이 줄 어 하루 의 전체 적 인 칼로리 섭 취량 도 줄일 수 있 다고 밝힌 것 으로 메디컬 뉴스 투데이 가 26 일 보도 했 다 . 연구 팀 은 8 - 11 세 의 아이 들 38 명 ( 남자 11 명 , 여자 27 명 ) 을 대상 으로 20 주 에 걸쳐 실시 한 실험 결과 이 같 은 사실 이 확인 되 었 다고 밝혔 다 . 연구 팀 은 이 들 을 무작위 로 두 그룹 으로 나누 어 매주 평일 을 이틀 만 골라 혈당지수 가 낮 거나 높 은 아침 식사 를 10 주 동안 계속 하 게 하 고 그 다음 10 주 는 두 그룹 이 이러 한 식사 형태 를 서로 바꾸 어 하 게 했 다 . 그 결과 혈당지수 가 낮 은 아침 식사 를 한 날 은 혈당지수 가 높 은 식사 를 한 날 에 비해 하루 의 칼로리 섭 취량 이 평균 61 칼로리 낮 게 나타났으며 그 주간 의 마음 대로 먹 을 수 있 는 다른 날 에 도 덜 먹 은 것 으로 밝혀졌 다 . 이 결과 는 아이 들 이 아침 에 혈당지수 가 낮 은 음식 을 먹 은 뒤 에 는 상당히 오랫동안 만복감 을 느낀다는 사실 을 보여 주 는 것 이 며 따라서 이러 한 식사 형태 는 아이 들 의 과체중 또는 비만 을 막 는 효과 적 인 방법 이 될 수 있 을 것 이 라고 연구 팀 은 말 했 다 . 하루 61 칼로리 를 덜 먹 었 다는 것 은 별로 많 게 느껴 지 지 않 을지 모르 지만 한 달 이 면 1 천 830 칼로리 를 줄이 는 셈 이 라고 연구 팀 은 지적 했 다 . 혈당지수 란 섭취 한 탄수화물 에 함유 된 당분 이 체내 에서 소화 흡수 되 는 속도 , 즉 혈당 상승 속도 를 나타내 는 것 으로 같 은 양 의 당분 이 들 어 있 는 음식 이 라도 당분 의 종류 에 따라 흡수 되 는 속도 가 다른 다 . 최고 지수 는 100 ( 흰 빵 , 설탕 ) 으로 대체로 가공 한 식품 은 혈당지수 가 높 고 통밀 빵 , 콩 , 채소 , 과일 , 견과 류 , 낙농 식품 등 가공 하 지 않 은 식품 은 낮 다 . > 공유 하 기 글 요소