< 숲 과 들 을 접시 에 담 다 > 의 부제 는 ‘ 약 이 되 는 잡초 음식 ’ 이 다 . 잡초 를 잘 먹 으면 몸 도 튼튼 해 지 고 생태 계 의 자연 스러움 을 회복 하 는 데 도움 이 된다고 한다 . 잡초 를 먹 는다는 획기 적 인 발상 이 지은이 에게서 처음 나온 건 아니 다 . 아메리카 원주민 들 은 ‘ 잡초 는 없 다 ’ 며 모든 식물 이 귀한 성분 을 가진 신 의 선물 임 을 강조 했 고 , 지금 도 시골 할머니 들 은 풀 가운데 못 먹 을 것 이 크 게 없 다며 살짝 맛보 아 불쾌 하 지 않 다면 다 먹 을 수 있 는 것 이 라 일러준다 . 수천 년 이 어 온 채 집 문화 를 우리 세대 가 잠시 잃어버렸 을 뿐 이 다 .