어떤 음식 을 어떻게 먹 느냐 도 중요 한 문제 다 우리 는 다이어트 를 시작 할 때 , 어떤 음식 을 먹 어야 최대한 의 포만감 을 느끼 고 , 어떤 음식 을 먹 어야 칼로리 가 제로 에 가까운지 알아보 느라 정신 이 없 습니다 . 한방 다이어트 를 하 는 분 들 역시 한 의원 에 찾아와 한방 다이어트 시 어떤 음식 을 먹 는 것 이 최대한 의 효과 를 볼 수 있 냐면서 묻 습니다 . 물론 저 칼로리 음식 을 찾 아 즐겨 먹 는 것 도 중요 한 문제 입니다 . 다이어트 를 할 때 는 우선 육류 보다 칼로리 가 낮 은 닭고기 를 즐겨 먹 는 것 이 좋 습니다 . 이때 껍질 은 벗겨 내 고 조리 해야 다이어트 에 효과 적 입니다 . 또 같 은 종류 의 고기 라도 지방 이 많이 붙 어 있 는 부위 가 있 으므로 , 가능 한 한 붉 은 살코기 를 선택 하 는 것 이 현명 하 며 , 만일 지방 이 많 은 부위 를 조리 할 때 는 지방 을 떼 어 버리 고 조리 해야 합니다 . 예 를 들 어 쇠고기 , 돼지고기 의 안심 은 지방 이 층 을 이루 어 살코기 속 에 속속들이 들어가 있 기 때문 에 지방 을 떼 내 기 가 어려우므로 안심 은 육류 중 에서 도 다이어트 도중 에 특히 피해야 할 부위 입니다 . 어패류 는 저 칼로리 , 고 단백질 식품 으로 알려져 있 으나 종류 에 따라서 육류 와 비슷 하 게 지방 이 많 은 것 도 있 으므로 방심 하 는 것 은 금물 입니다 . 다이어트 중 인 사람 은 대체 적 으로 칼로리 가 낮 은 가자미 , 대구 , 넙치 등 의 흰 살 생선 이나 오징어 , 문어 , 새우 , 게 , 조개류 를 섭취 하 는 것 이 좋 습니다 . 반 대로 꽁치 , 갈치 , 삼치 , 청어 , 정어리 , 임연수어 등 의 생선 은 육류 보다 도 칼로리 가 높 은 것 이 있 으므로 조심 해야 합니다 . 생선 은 일반 적 으로 등 쪽 에 는 단백질 비율 이 높 으며 , 배쪽 에 는 지방 이 많 고 , 또 껍질 바로 밑부분 에 는 지방 이 집중 되 어 있 으므로 , 음식 을 만들 때 그 부분 을 없애 고 조리 하 는 것 만 으로 도 칼로리 를 훨씬 줄일 수 있 는 방법 이 됩니다 . 하지만 그 와 마찬가지 로 음식 을 조리 할 때 칼로리 를 낮추 는 방법 을 사용 하 는 것 도 중요 한 문제 입니다 . 기름 사용 을 자제 하 고 가능 한 칼로리 를 낮출 수 있 게 요리 하 는 것 이 죠 . 우선 저 칼로리 음식 으로 조리 하 려면 최대한 기름 이 없 게 튀기 거나 볶 는 것 을 피하 고 삶 거나 석쇠 에 굽 고 또 뜨거운 물 에 찌 거나 데치 는 것 이 좋 습니다 . 볶 을 때 도 기름 대신 물 이나 다시마 멸치 등 을 우려낸 물 을 사용 합니다 . 이때 주 재료 도 버섯 , 콩 , 해초류 등 저칼로리 식품 을 선택 하 면 탁월 한 효과 를 얻 을 수 있 습니다 . 또 튀김 요리 를 한다고 하 더라도 가능 한 튀김 옷 을 얇 게 만들 어서 튀기 도록 합니다 . 그러면 기름 을 흡수 하 는 양 이 적 어서 칼로리 를 낮출 수 있 습니다 다 . 또 재료 는 크 게 썰 어서 튀기 는 것 이 좋 으며 고기 를 먹 을 때 는 야채 를 곁들여 먹 는 것 이 좋 습니다 . 이때 고기 의 양 보다 야채 의 양 을 더 많이 늘려 먹 으면 됩니다 . 그리고 드레싱 을 사용 할 때 는 케첩 이나 마요네즈 등 의 고 칼로리 드레싱 을 피하 고 식초 , 레몬 , 겨자 등 저 칼로리 드레싱 을 뿌리 도록 합니다 . 소량 뿌리 는 양념 이 살 찌 는 주된 원인 이 기 때문 에 국 이나 찌개 를 만들 때 최소한 의 양념 을 사용 하 도록 합니다 . 또 식후 커피 를 마시 지 않 도록 하 는데 , 커피 는 인슐린 의 생 성 을 자극 해서 잉여 당분 을 체내 에 저장 하 게 하 기 때문 에 살 찌 는 지름길 이 됩니다 . 디저트 로 먹 는 과일 도 마찬가지 입니다 . 과일 은 많이 먹 어도 괜찮 다고 하 지만 , 알 고 보 면 과일 도 칼로리 가 높 은 편 입니다 . 물론 과일 칼로리 가 다른 음식물 에 비해 낮 은 것 은 사실 이 지만 , 바나나 세 개 , 포도 세 송이 가 밥 한 공기 의 칼로리 와 같 다는 것 을 생각 해 보 면 , 과일 도 많이 먹 으면 살 이 찌 게 마련 이 죠 . 따라서 디저트 로 나오 는 과일 도 배부르 게 먹 지 않 는 것 이 좋 습니다 . 그리고 마지막 으로 음식 거절 은 무례 한 일 이 아닙니다 ‘ 먹 는 것 ’ 에 대한 우리 나라 의 관습 때문 인지 , 우리 는 음식 을 권하 는 것 이 자연 스러운 인사 이 자 예의 라고 생각 합니다 . 아침 , 점심 , 저녁 인사 가 “ 식사 하 셨 어요 ? ” 니 말 다 한 셈 이 죠 . 그래서 누군가 먹 는 것 을 권 한다거나 식사 를 함께 하 자는 제안 을 거절 하 는 것 은 굉장히 무례 한 일 로 생각 합니다 . 특히 배고프 지 도 않 는데 함께 식사 하 자는 말 에 어쩔 수 없이 일어나 야 하 는 경우 가 한두 번 이 아닐 겁니다 . 하지만 다이어트 를 시작 한다면 그리고 건강 을 생각 한다면 음식 거절 을 예의 가 아니 라고 생각 하 지 마세요 . 특히 간식 에 대한 권유 는 건강 을 해치 게 하 는 일 이 라고 생각 해서 완강 하 게 거절 하 는 습관 을 들이 는 것 이 좋 습니다 . 명 옥 헌 한의원 공유 하 기 글 요소