즉 , 친수성 과 친유성 을 가진 글리세린 에스테르 를 올 레우 로 페인 분자 와 혼합 한 후 , 이 를 사이클 로 덱스트린 과 다시 혼합 하 면 , 소수성 을 가진 사이클 로 덱스트린 의 내면 에 친유성 을 가진 글리세린 에스테르 의 에스테르 성분 이 결합 하 면서 올 레우 로 페인 분자 와 사이클 로 덱스트린 간 의 가교 역할 을 하 게 되 고 , 그 에 따라 올 레우 로 페인 분자 가 사이클 로 덱스트린 분자 내 에 고정 되 는 것 이 다 .