실제 효소 반응 을 상업 화 하 는데 있 어서 이러 한 단백질 의 3 차 구조 가 문제 가 되 는데 , 즉 그 고유 의 구조 가 잘 유지 될 수 있 도록 적절 한 환경 이 구성 되 어 있 지 않 으면 , 효소 는 활성 을 잃 어 버리 게 된다 . 하이드로 겔 ( hydrogel ) 은 이러 한 효소 의 활성 을 적절 한 수준 으로 유지 시키 는 데 큰 도움 을 주 는 물질 이 다 .