이러 한 상기 콜라겐 은 통상 고분자 구조 를 갖 고 있 음 에 따라 흡수 율 이 낮 아 식품 용 소재 로 사용 하 기 에 적합 하 지 않 게 된다 . 이 에 , 흡수율 을 높이 기 위해서 는 상기 콜라겐 의 중량 평균 분자량 은 저 분자 타입 의 콜라겐 을 적용 하 는 것 이 바람직 하 며 , 더욱 바람직 하 게 는 2 , 000 ~ 3 , 000 Da 의 저 분자 콜라겐 을 적용 하 는 것 이 가장 좋 다 . 또한 , 상기 콜라겐 은 다른 재료 들 과 의 혼합 용이성 을 위해 콜라겐 분말 을 물 에 녹여 콜라겐 수용액 으로 적용 하 는 것 이 바람직 하 며 이때 , 콜라겐 분말 은 상기 콜라겐 수용액 전체 중량 을 기준 으로 10 ~ 50 중량 % 로 포함 되 는 것 을 특징 으로 10 중량 % 미만 으로 함유 될 경우 에 는 상기 콜라겐 의 효능 이 미약 하 여 본 발명 이 목적 하 는 효능 을 얻 기 어려우 며 , 50 중량 % 를 초과 할 경우 에 는 콜라겐 의 용해 가 완전히 이루어지 지 않 을 우려 가 있 게 된다 .