오징어 는 한국 과 일본 에서 매우 중요 한 상업 용 어종 으로 , 국내 에서 연간 약 180 , 000 톤 의 오징어 가 가공 된다 . 가정 이나 식당 또는 공장 에서 오징어 가공 시 , 외피 나 내피 등 은 가공 부산물 로서 폐기 되 며 , 심각 한 환경 오염 을 야기 시키 고 있 다 . 그렇 기 때문 에 오징어 가공 부산물 을 효과 적 으로 활용 할 수 있 는 방안 이 마련 되 어야 하 는 실정 이 다 .