상기 비타민 E 는 콩기름 , 면실유 , 야자유 등 식물 성 기름 에 많이 함유 되 어 있 으며 물 에 는 용해 되 지 않 고 독성 이 없 는 비타민 이 다 . 다른 지용성 비타민 이 간 에 저장 되 는 것 과 는 달리 비타민 E 는 지방 조직 에 저장 되 며 인체 에서 강력 한 항산 화 작용 으로 암 을 예방 하 고 생식 기능 을 돕 고 유산 과 불임 을 치료 한다 . 비타민 E 는 혈류 촉진 작용 , 혈전 방지 , 콜레스테롤 치 저하 , 혈관 보호 , 동맥 경화 , 암 , 노화 의 원인 물질 억제 , 세포막 의 산화 지질 생 성 을 억제 , 호르몬 분비 를 정상 화 , 항 피 로 작용 , 화상 이나 상처 의 치유 를 촉진 한다 . 비타민 E 는 섭 취량 의 약 30 ∼ 50 ％ 정도 흡수 되 고 , 식이 지방 과 같이 섭취 할 경우 흡수 율 이 증가 하 며 , 흡수 시 에 답 즙 과 췌장액 의 도움 이 필요 하 다 . 체내 에서 비타민 E 를 가장 많이 저장 하 고 있 는 조직 은 지방 조직 , 근육 , 간 이 며 비타민 E 의 농도 로 보 았 을 때 지방 조직 ( 150 ㎍/ g ) , 부신피질 ( 132 ㎍/ g ) 의 순 으로 많 다 .