[ 최정욱 소믈리에 와 함께 하 는 대한민국 와인 기행 ] 여포 와인 농장 ③[ 오마이 뉴스 글 : 유혜준 , 편집 : 김대홍 ] ▲   여인 성 대표 ⓒ 여인 성 ☞ 이전 기사 : [ 최정욱 소믈리에 와 함께 하 는 대한민국 와인 기행 ] 여포 와인 농장 ② 여인 성 대표 역시 와인 을 만나 면서 인생 이 확 바뀌 었 다 . 평생 을 철도 공사 직원 으로 안주 했 다면 지금 과 전혀 다른 삶 을 살 았 을 것 이 다 . 그러나 와인 을 선택 하 면서 그 의 인생 은 스펙트럼 이 다양 해졌 다 . 거의 10 년 가까이 매년 외국 와이 너리 견학 을 갔 고 , 와인 을 통해   많 은 사람 들 을 만났 다 . 와인 은 그 의 삶 에서 떼 려야 뗄 수 없 는 가장 소중 한 존재 가 된 것 이 다 . 그렇지만 늘 좋 은 일 만 있 지 않 았 다 . 영동군 와인 생산자 들 이 ' 영동 와인 연구회 ' 를 구성 했 을 때 , 여인 성 대표 는 초대 회장 이 되 었 다 . 이 때 , 그 는 영동 와인 을 홍보 하 는 등 대외 활동 이 늘 면서 바빠졌 지만 , 반 대로 그 의 와인 은 위기 를 맞이 하 게 된다 . 외부 활동 이 많 아 지 다 보 니 정작 중요 한 와인 을 소홀히 하 게 됐 던 것 이 다 . 그 때문 에 그 는   두고두고 잊 을 수 없 는 뼈아픈 경험 을 했 다 . " 영동군 에서 주최 하 는 와인 축제 에 나가 야 하 는데 다른 활동 을 하 느라 내놓 을 와인 이 없 는 거 예요 . 어떡 해 , 축제 에 안 나갈 수 없 으니 와인 을 만들 어야지 . 레드 드라이 와인 이 만들 기 가 제일 쉬워요 . 참으로 부끄러운 얘기 인데 대충 만들 었 어요 . 당연히 안 팔렸 죠 . 정말 초라 할 정도 로 . 옆 부스 가 도란 원 이 었 는데 , 거기 는 잘 팔리 는데 우리 는 안 팔리 니 기 가 죽 었 죠 . 내 가 봐도 우리 와인 이 영 아니 었 어요 . " 비참 한 기분 은 말 로 표현 하 기 힘들 정도 였 다 . 대외 적 으로 는 영동 와인 이 많이 알려져 방송 출연 을 하 면서 매스컴 을 많이 탔 는데 , 정작 자신 이 만든 와인 은 기대 이하 였으니 자괴감 을 견디 기 어려웠 단다 . 대한민국 최고 의 와인 을 만들 겠 다는 꿈 을 꾸 고 ' 여포 의 꿈 ' 와인 을 만들 어 왔 는데 , 이래서 는 안 된다는 생각 을 했 다 . ▲   여인 성 대표 와 최정욱 소믈리에 ⓒ 유혜준 결국 그 는 영동 와인 연구 회장 에서 물러났 고 , 오로지 와인 에 만 매달렸 다 . 다음 해 , 전 해 의 굴욕 을 만회 라도 하 듯이 영동군 와인 축제 장 에서 그 의 와인 은 대박 을 쳤 다 . 날개 돋친 것 처럼 팔렸 을 뿐 만 아니 라 와인 품평회 에서 대상 까지 거머쥐 었 다 . 이 때 내놓 은 와인 은 로제 와인 이 었 다 . 이 와인 , 기막힌 이야기 가 숨 어 있 다 . 처음 만들 었 을 때 실패 라고 생각 해 버리 려고 했 다나 . " 델라웨어 포도 를 재배 하 던 친구 가 포도원 을 폐원 하 게 됐 는데 , 포도 가 말라버린 채 로 매달려 있 는 상태 였 어요 . 버리 기 아깝 잖아요 . 그걸 따 서 일부 는 압착기 로 즙 을 짜 고 일부 는 줄기 만 털 어 내 고 와인 을 만들 었 어요 . 그런데 나중 에 보 니까 와인 위 로 곰팡이 가 두툼 하 게 낀 거 야 . 와인 을 만들 었 을 때 곰팡이 가 피 면 와인 으로 쓸모 가 없 다는 게 그 때 의 통념 이 었 어요 . 그래서 버릴까 말 까 고민 을 많이 했 죠 . " 곰팡이 알레르기 가 있 는 김민제 대표 가 고생 하 면서 딴 포도 라서 버리 기 아까웠 다 . 그래서 곰팡이 를 걷 어 내 고 여과 를 했 더니 향 이 기 가 막히 게 좋 았 다 . 맛 또한 나무랄 데 없 었 다 . 그렇지만 전 에 만든 와인 품질 이 형편없 었 던 것 을 기억 하 고 있 는 여 대표 는 자신 이 없 었 다 . " 나 만 좋 은 거 지 , 다른 사람 이 먹 으면 절대로 좋 다는 말 을 안 할 거 같 았 어요 . 자신 이 없 어 진 거 지 . 그래도 알렉산드리아 를 약간 섞 어서 로제 와인 으로 출시 를 했 어요 . 그런데 그게 덜컥 대상 을 받 았 던 거 죠 . " 이 대목 에서 최정욱 소믈리에 가 나섰 다 . " 그렇게 와인 을 제조 하 는 것 을 파시토 방식 이 라고 하 는데 , 포도 를 말려서 수분 을 줄이 고 당도 를 높여 와인 을 만드 는 것 이 죠 . 와인 이 숙성 되 는 과정 에 곰팡이 막 을 형성 해 공기 접촉 을 막 아 곰팡이 의 독특 한 향 이 와인 에 스며들 게 하 는 것 은 스페인 셰리 에서 쓰 는 숙성 방식 입니다 . " 이 와인 , 와인 축제 때 단 한 병 도 남기 지   않 고 죄다 팔 았 다 . 그 전 해 에 는 비참 할 정도 로 와인 이 팔리 지 않 았 는데 , 이번 에 는 옆 부스 에 미안 할 정도 로 와인 이 팔렸 으니 단단히 설욕 을 한 셈 이 다 . 그러 면서 그 는 한 가지 를 배웠 다 . 좋 은 와인 은 사람 들 이 먼저 아 는구나 . ▲   여포 의 꿈 화이 와인 ⓒ 윤한영 그 다음 에 그 가 개발 한 와인 이 ' 여포 의 꿈 화이트 와인 ' 이 다 . 알렉산드리아 품종 으로 만들 었 다 .   2015 년 과 2016 년 , ' 광명 동굴 대한민국 와인 페스티벌 ' 와인 품평회 에서 대상 2 연패 를 한 바로 그 와인 이 다 . 그 가 할 수 있 는 최대한 의 기술 과 노력 을 기울여 정성 스럽 게 만든 와인 이 란다 . 이 와인 을 마신 사람 들 은 칭찬 을 아끼 지 않 을 정도 로 인기 가 높 다 . 최정욱 소믈리에 는 이 와인 에 대해 " 가볍 지 않 은 달콤 한 단맛 이 나 는 와인 " 이 라며 " 아이 스와인 느낌 이 나 지만   디저트 와인 으로 마시 는 것 보다 음식 과 같이 먹 는 게 더 좋 다 " 고 귀띔 한다 . 아무리 좋 은 와인 을 만들 면 뭐 하나 . 팔려 야지 다음 해 에 와인 을 만들 동력 이 될 텐데 그게 마음대로 되 지 않 았 다 . 와인 축제 에서 아무리 많이 팔린다고 해도 팔리 는 수량 은 한정 적 일 수 밖에 없 기 때문 이 다 . 이럴 때 구세주 같이 등장 한 것 이 바로 광명 동굴 이 다 . 여인 성 대표 는 최정욱 소믈리에 로부터 연락 을 처음 받 았 을 때 다른 와이 너리 대표 들 처럼 전혀 기대 하 지 않 았 다 . 그렇 다고 와인 을 팔 수 있 는 기회 를 놓치 고 싶 지 않 았 다 . 그래서 광명 동굴 에 와인 을 납품 했 다 . 이 때 영동 에서 여포 와인 농장 , 컨츄리 와인 , 도란 원 , 원와 인 , 와인 코리아 이렇게 5 개 와이 너리 가 광명 동굴 에 와인 을 납품 했 다 . 이 들 이 함께 와인 납품 을 한 것 은 물류비용 을 절감 하 기 위해서 였 다 . ▲   여포 의 꿈 화이트 와인 은 2015 년 에 이 어 2016 년 에 도 광명 동굴 대한민국 와인 페스티벌 에서 대상 인 마루 상 을 받 았 다 . ⓒ 윤한영 그런데 그 다음 주 에 곧바로 와인 이 완 판 됐 다면서 더 가져다 달 라는 주문 을 받 았 다 . 2015 년 4 월 이 었 다 . " 이 사람 이 장난 하나 , 했 어요 . 200 병 쯤 보냈 던 것 같 은데 주말 이 지나 자마자 다 팔렸 다고 하 니 , 거짓말 같 잖아요 . " 그 이전 까지 그런 일 이 한 번 도 없 었 으니 믿 을 수 없 는 것 은 당연 했 다 . " 광명 동굴 덕분 에 저 는 아주 좋 았 지요 . 2015 년 과 2016 년 에 와인 품평회 에서 대상 도 타 고 , 와인 도 많이 팔리 고 . " 그래서 일까 , 여인 성 대표 는 광명 동굴 에 거 는 기대 가 크 다 . 광명동 굴 이 여포 와인 농장 같 은 농가 형 와이너 리나 소규모 와이너 리 등 의 와인 을 차별 하 지 않 고 판매 하 면서 숨통 을 틔워 주 는 역할 을 톡톡히 했 기 때문 이 다 . 그게 전부 가 아니 다 . 광명동 굴 은 우리 나라 에서 한국 와인 이 팔릴 수 있 다는 가능 성 을 확인 해 주 었 다 . 그러나 지금 은 그 때 와 같 은 특수 를 누리 기 쉽 지 않 은 상황 이 됐 다 . 2015 년 에 만 해도 광명 동굴 에 납품 되 는 와인 은 100 종 을 넘 지 않 았 지만 , 지금 은 50 여 개 와이 너리 에서 200 여 종 의 와인 이 들어오 고 있 다 . 그만큼 경쟁 이 치열 해졌 다 . 입점 을 희망 하 는 와이 너리 역시 지속 적 으로 늘어날 전망 이 다 . 해결책 이 있 다면 광명 동굴 와인 판매량 이 전체 적 으로 확 늘어나 는 것 이 다 . 10 만 병 , 20 만 병 . 충분히 가능 성 이 있 다 . 2016 년 에 광명 동굴 을 찾 은 관광객 은 142 만 명 을 넘어섰 다 . 이 들 가운데 10 % 만 한국 와인 을 구매 한다면 14 만 병 을 팔 수 있 다는 계산 이 나온다 . ▲   여포 와인 농장 을 방문 한 이태리 사람 들 . ⓒ 여인 성 그래서 최정욱 소믈리에 는 한국 와인 생산 협회 와 손잡고 한국 와인 판매 확대 를 위해 다양 한 시도 를 하 고 있 다 . 그 덕분 에 한국 와인 에 대한 관심 이 늘 면서 한국 와인 붐 이 조성 되 고 있 다 . 와인 에 미쳐 산 지 20 여 년 이 지만 여인 성 대표 의 와인 에 대한 열정 은 조금 도 사그라들 지 않 았 다 . 여전히 불꽃 을 활활 피우 고 있 다 . 대한민국 최고 의 와인 을 만들 겠 다는 꿈 역시 현재 진행 형 이 다 . " 꿈 을 꾸 고 멈추 지 않 으면 그 꿈 은 이뤄 집니다 . 꿈 을 향해 가 다가 멈추 면 그냥 아무것 도 남 지 않 지만 멈추 지 않 고 끝 까지 가 면 , 넘어져 무릎 이 다 깨지 고 없 어 져도 멈추 지 않 고 계속 가 면 , 언젠가 는 이뤄진다고 생각 합니다 . 그 꿈 이 제게는 와인 인 거 죠 . " 그 는 그 꿈 이 이뤄질 날 이 멀 지 않 았 다고 굳 게 믿 는다 . 저작권자 ( c ) 오마이 뉴스 ( 시민 기자 ) , 무단 전재 및 재 배포 금지 ☞ 이 기사 응원 ! 자발 적 유료 구독 [ 10 만인 클럽 ] ☞ 모든 시민 은 기자 다 ! [ 오마이 뉴스 기사 더 보 기 ] ☞ 페이지 좋 아요 ! 공식 [ 페이스북 ]