' 고추 는 매운 맛 으로 먹 는 것 이 지 무슨 영양 이 있 겠 느냐 ' 라고 생각 하 는 사람 에게 이 지면 은 놀라운 반전 의 기회 를 줄 것 이 다 . 우리 나라 사람 들 에게 고추 는 섭취 빈도 나 양 에 있 어서 밥 ( 쌀 ) 을 제외 하 고 , 다른 어떤 음식 들 보다 많 을 것 이 다 . 늘 먹 는 김치 와 고추장 의 주요 양념 도 고추 이 고 , 저녁 무렵 먹 는 삼겹살 에 도 필수 이 며 , 파 와 마늘 을 안 먹 는 스님 들 도 이 고추 만큼 은 즐겨 드 시 기 때문 이 다 . 중국 집 에서 가짜 고춧가루 소동 이 가끔 발생 하 는 것 도 그만큼 쓰 는 분량 이 많 기 때문 이 다 . 중국집 주인 은 이렇게 말 한다 . " 우리 이거 장사 못 해 먹 겠 어 . 반찬 으로 단무지 하 고 양파 내놓 으면 됐 지 , 짜장면 먹 으면서 김치 는 왜 찾 아 , 또 김치 주 면 깍두기 는 왜 안 주 냐고 난리 지 . .." 문제 는 거기 서 그치 지 않 는다는 것 이 다 . " 우동 이나 짜장면 에 고춧가루 를 뿌려 먹 는 것 은 그렇 다 치 고 , 매운 짭뽕 에다가 도 냅다 뿌려 대 니 어떻게 양질 의 고춧가루 를 내놓 을 수 있 느냐 "' 고 하소연 한다 . 왜 그럴까 . 감기 걸린 친구 를 포장마차 로 끌 고 가 면서 왜 " 괜찬아 , 소주 에다 고춧가루 확 풀 어서 한잔 쭉 걸치 면 다 나 을 거 라고 " 이런 말 을 해 대 는 것 일까 고추장 에 비벼서 시뻘개진 비빔밥 을 먹 으면서 도 또 고추 를 고추장 에 찍 어 먹 는 이 매운맛 사랑 은 단순히 집단 유전 적 인 것 일까 ? 입맛 을 돋우 는 매력 만점 고추 그러 한 의문 이 단칼 에 해결 되 었 다 . 고추 를 먹 으면 뇌 속 에서 베타 엔도르핀 이 분비 된다는 것 이 다 . 이 때문 에 매운 고추 를 먹 으면 기분 이 좋 아 진다 . 자연 계 의 잡식성 동물 중 에서 인간 이외 의 동물 이 고추 를 먹 는다는 보고 는 아직 없 다 . 인간 에게 는 여타 의 동물 에게서 는 발견 할 수 없 는 구강학 대증 이 있 다는 것 이 다 . 혀 가 얼얼 하 고 목구멍 이 타 는 듯 한 통증 을 즐긴다는 학설 인데 , 이런 자기 가 학적 즐거움 은 한 사회 에 집단 적 으로 계승 된다고 한다 . 고추 의 본고장 멕시코 의 어린이 들 을 대여섯 살 이 되 면 고추 가 들어간 음식 을 즐기 게 된다고 한다 . 한국 아이 들 도 초등 학교 에 들어가 면서 김치 를 ( 물 에 씻 지 않 고 ) 먹 기 시작 한다 . 이런 현상 을 ' 매운맛 의 중독 ' 이 라고 표현 하 는 사람 이 있 지만 , 담배 나 커피 처럼 습관 성 은 없 다 . 그럼에도 불구 하 고 광범위 한 기호 가 형성 되 는 것 은 베타 엔도르핀 때문 이 아닌가 한다 . " 고추 먹 고 맴맴 . .." 이 란 동요 도 있 지 않 은가 . ..? 그렇 다면 " 기분 이 좋 아 진다고 고추 를 마구 먹 어도 괜찮 느냐 " 라는 질문 에 답할 차례 다 . 물론 지나치 게 과도 한 양 은 궤양 과 간기능 장애 를 초래 하 지만 , 적당량 은 오히려 위 점막 을 보호 한다고 한다 . 또 매운 고추 를 먹 으면 눈물 콧물 땀 등 이 나오 지만 이것 은 고추 의 매운 힘 을 빌 어서 우리 몸 안 에 축적 된 해로운 물질 들 을 몸 밖 으로 밀어내 려고 하 는 , 신체 의 지혜 로운 메커니즘 의 일부 라는 보고 도 있 다 . 비타민 C 와 캅 산 틴 으로 암 을 처치 한다 베타 엔도르핀 이 들 어 있 다는 것 만 해도 고추 는 충분히 가치 있 는 식물 이 지만 , 고추 의 진면목 은 이제 부터 다 . 고추 는 비타민 C 가 풍부 하 다는 것 이 다 . 어느 정도 냐 하 면 , 비타민 C 의 여왕 이 라고 하 는 딸기 ( 100 g 당 80 mg ) 보다 더 많 다 . 100 g 당 84 mg 으로 예상 외 로 상당히 많 은 비타민 C 가 함유 되 어 있 다 . 토마토 의 리코펜 을 이야기 하 면서 항암 전선 의 새로운 스 트라고 소개 했 지만 , 암세포 와 싸우 는 가장 강력 한 전사 들 은 역시 비타민 C 나 비타민 E 다 . 고추 는 그 비타민 C 의 보고 다 . 특히 붉 은 고추 는 풋고추 보다 두 배 정도 많 은 비타민 C 를 함유 하 고 있 다 , 비타민 A 는 무려 9 배 가 넘 게 더 들 어 있 다 . 고추 는 암 과 싸울 때 총 과 칼 을 다 사용 한다 . 한 쪽 손 에 비타민 C 를 함유 하 고 있 고 , 비타민 A 는 무려 9 배 가 넘 게 더 들 어 있 다 . 고추 는 암 과 싸울 때 총 과 칼 을 다 사용 한다 . 한 쪽 손 에 비타민 C 를 들 었 다면 다른 손 에 는 캅 산 틴 을 쥐 고 있 기 때문 이 다 . 고추 속 의 캅사이신 은 카로티노이드 의 일종 으로 매운맛 을 내 면서 암세포 가 증식 하 는 것 을 효과 적 으로 저지 한다 . 위 암세포 를 캅사이신 으로 처리 하 면 암세포 가 현저 하 게 줄어드 는 모습 을 확인 할 수 있 다 . 거기 서 일본 에서 고춧가루 다이어트 열풍 을 불러일으킨 장본인 도 바로 캅사이신 이 다 . 체내 의 지방 을 억제 하 는 효과 도 있 기 때문 이 다 . 자 오늘 도 짜장면 에다 고춧가루 를 뿌려 먹 는 당신 ! 고추 를 바라보 는 눈 길 이 예전 같 지 않 습니다 , 그려 . 출처 : 색 色 , 색 을 먹 자 지 음 : 윤동혁 PD 공유 하 기 글 요소