생생 정보 방치 찜 , 소 문어 전복 에 충청 약재 까지 ' 바보 곰탕 ' 
 ' 생생 정보 ' 방치 찜 이 화제 다 . 
 14 일 방송 된 KBS 2 TV 교양 ' 생생 정보 ' 의 ' 고수 의 부엌 ' 코너 에 는 방치 찜 맛집 이 전파 를 탔 다 . 
 대전 서구 둔산대로 에 위치 한 해당 맛집 ( ' 바보 곰탕 ') 은 방치 찜 에 보 양식 을 넣 은 곳 으로 유명 하 다 . 
 손님 들 은 " 소 엉덩이 살 이 라고 해서 질길 줄 알 았 는데 씹 을수록 고소 하 다 ", " 문어 나 전복 같 은 다양 한 해물 이 들 어 있 어 국물 도 시원 하 다 " 라고 칭찬 을 아끼 지 않 았 다 . 
 주인장 은 방치 를 30 분 정도 푹 삶 은 후 , 뽕잎 을 건조기 에 넣 어 바싹 말린 후 방치 에 뿌렸 다 . 이후 24 시간 동안 냉장 으로 숙성 해 고기 특유 의 잡 내 를 제거 했 다 . 
 센 불 에서 한 시간 , 중 불 에서 두 시간 삶 은 후 고기 가 완성 된다고 . 
 완성 된 고기 에 기름기 를 수작업 으로 제거 한 후 , 철판 에 올리 고 서산 마늘 과 연산 대추 , 금산 인삼 , 청양 고추 등 넣 어 육수 를 부으면 얼큰 한 방치 찜 이 탄생 한다 . 
 한편 이곳 방치 찜 가격 은 8 만 9 천 원 이 다 .