상기 ( a ) 단계 에서 가수 분해 효소 처리 는 상기 알로에 속 식물 에 정제 수 를 알로에 속 식물 의 중량 과 동량 으로 혼합 한 후 균질 화 ( homogenization ) 시켜 제조 한 분쇄 물 에 가수 분해 효소 를 분쇄 물 중량 대비 0 . 01 ~ 0 . 5 중량 %, 바람직 하 게 는 0 . 05 ~ 0 . 1 중량 % 첨가 한 후 , 적정 pH , 온도 , 및 처리 시간 에서 이루어지 는 것 임 을 특징 으로 할 수 있 다 .