우리 나라 옛 문헌 을 보 면 궁중 여인 들 이 아침 에 는 밥 을 , 저녁 에 는 죽 을 먹 는 朝飯 夕 粥 다이어트 를 했 음 을 알 수 있 다 . - 알짜배기 살림 백과 태워 주 는 영양소 ( 비타민 과 미네랄 ) 나 호르몬 이 모자라 면 ( 깨진 쪽박 의 한계 ) 에너지원 은 일부 만 에너지 로 전환 되 고 , 나머지 는 지방 으로 축적 . 이 과정 에서 아무리 먹 어도 힘 이 나 지 않 고 조금 먹 어도 살 이 찌 는 체질 로 바뀌 고 만 다 . 또 세 포안 의 미토콘드리아 의 수 가 부족 해도 에너지원 이 에너지 로 활용 되 기 힘들 다 . 단순히 칼로리 과잉 섭취 가 문제 라는 인식 으로 칼로리 만 무조건 줄이 려 한다면 영양 의 불 균형 ( 질병 ) 초 래 . 도정 , 가공 기술 의 발달 , 토양 의 오염 및 속성 재배 가 만연 하 고 있 어 비타민 과 미네랄 결핍 현상 . 칼로리 위주 의 식품 가공 산업 의 발전 으로 비타민 , 미네랄 , 섬유질 에 대해 소홀 ( 제거 ) . 획일 적 인 칼로리 는 실험실 안 의 통계 . 인체 라는 생화학 공장 에서 사람 마다 모두 똑같 은 결과 가 나오 리라고 는 결코 보장 할 수 없 다 . 비타민 은 개개인 에 따라 필요량 이 다양 하 고 또 놓여진 환경 에 따라 요구량 이 달라진다 . - 바른 식생활 이 나 를 바꾼다 저 탄수화물 고지 방식 을 하 다가 주요 에너지원 인 탄수화물 이 부족 해 지 면 우리 몸 은 지방 을 에너지원 으로 사용 하 기 시작 한다 . 지방 을 산화 하 는 과정 에서 나오 는 케톤산 은 위급 할 경우 뇌 가 당 대신 쓸 수 있 는 에너지원 이 지만 동시 에 인체 에 는 유독 산 산성물 질 이 다 . 폐 와 신장 은 이러 한 케톤산 을 중화 해 배출 시키 는 기능 을 담당 하 고 있 으므로 특히 폐 와 신장 기능 이 저하 된 사람 에게 는 위험 할 수 있 다 . - 김현숙 ( 숙대 ) 공유 하 기 글 요소