브로콜리 , 양파 , 감자 , 단호박 을 넣 어 볶 은 후 점성 을 위해 전분 가루 한 스푼 과 함께 풀 은 카레 물 을 넣 는다 . 그 사이 표고버섯 과 말린 묵 을 물 에 불려 끓 는 냄비 에 넣 었 다 . 친정 엄마 가 처음 만들 어 준 묵 카레 를 접했 을 때 에 는 카레 에 묵 을 넣 는다는 사실 이 거북 했 다 . 물컹거리 고 뭉개 져서 카레 가 쓰 게 변하 면 어쩌 지 란 걱정 에 반신 반 의 했 다 . 하지만 오랫동안 말린 묵 을 넣 게 되 면 형태 의 변형 과 맛 의 영향 없이 쫀득 한 고기 의 식감 이 느껴진다 . 마치 돼지 껍질 처럼 입 에 착착 감긴다 .