음식 의 양 보다 는 질 적 인 제한 에 초점 을 두 고 있 는 이 방법 은 적 게 먹 는데 도 살 이 찌 는 사람 이나 운동 을 하 지 않 는 스타일 , 요요 로 살 이 찐 사람 에게 적절 한 방법 이 라고 한다 . ★ 저 인슐린 다이어트 ( GI 다이어트 ) ‘ 사우스 비치 다이어트 ’ 라는 이름 으로 헐리우드 스타 들 에 의해 유행 이 되 었 던 저 인슐린 다이어트 의 핵심 은 GI 수치 가 60 이 하인 식품 을 섭취 하 는 데 에 있 다 . GI 지수 가 61 이상 인 식품 을 적 게 섭취 함 으로써 혈당 을 낮 게 유지 하 여 인슐린 분비 를 저하 시켜 체지방 합성 을 억제 한다는 것 이 다이어트 의 핵심 이 다 . 음식 의 양 보다 는 질 적 인 제한 에 초점 을 두 고 있 는 이 방법 은 적 게 먹 는데 도 살 이 찌 는 사람 이나 운동 을 하 지 않 는 스타일 , 요요 로 살 이 찐 사람 에게 적절 한 방법 이 라고 한다 . 효과 는 더디 게 나타나 지만 살 이 찌 지 않 는 체질 로 만들 어 주 어 요요 현상 이 적 다는 것 이 장점 이 다 . ※ 인슐린 이란 ? 인슐린 이란 우리 몸 에 분비 되 는 호르몬 의 일종 으로 지방 의 합성 을 촉진 하 고 분해 를 억제 하 는 역할 을 한다 . 따라서 인슐린 분비 를 촉진 하 는 식품 을 걸러 내 고 식사 를 함 으로써 지방 의 합성 을 억제 할 수 있 다 . ※ GI 지수 란 ? 공복 상태 에 음식물 을 섭취 한 후 30 분 이 지난 후 의 혈당치 와 식품 100 g 가운데 당질 함량 을 기초 하 여 산출 한 수 치이 다 . ( 포도당 = 100 을 기준 으로 함 ) 저 인슐린 다이어트 에서 는 GI 지수 가 낮 을 수록 좋 은 것 이 며 , GI 지수 60 미만 의 음식 을 선택 하 는 것 이 좋 다 . 1 ) 밥 , 면류 , 빵 류 식빵 이나 쌀밥 등 의 정제 된 곡물 로 만든 식품 은 GI 지수 가 매우 높 다 . 따라서 통밀 빵 이나 잡곡밥 을 먹 는 것 이 도움 이 된다 . 면류 는 라면 , 우동 , 국수 류 보 다는 메밀 , 파스타 류 가 GI 지수 가 비교 적 낮 다 . [ 주요 식품 의 GI 수치 ] 바게트 빵 ( 93 ) / 식빵 ( 91 ) / 우동 ( 85 ) / 베이글 ( 75 ) / 콘 프레이크 ( 75 ) / 라면 ( 73 ) / 흰죽 ( 57 ) / 현미 ( 56 ) / 메밀국수 ( 54 ) / 호밀빵 ( 50 ) 2 ) 야채 감자 , 당근 , 옥수수 는 야채 임 에 도 GI 지수 가 매우 높 다 . 따라서 감자 다이어트 , 강냉이 다이어트 는 저 인슐린 다이어트 에 있 어서 는 되 도록 자제 하 는 것 이 좋 다 . [ 주요 식품 의 GI 수치 ] 감자 ( 90 ) / 당근 ( 80 ) / 옥수수 ( 75 ) / 호박 ( 65 ) / 고구마 ( 55 ) / 토마토 ( 30 ) / 양배추 ( 26 ) / 풋고추 ( 26 ) / 브로콜리 ( 25 ) / 양상추 ( 23 ) / 오이 ( 23 ) / 콩나물 ( 22 ) / 시금치 ( 15 ) 3 ) 육류 , 어류 육류 와 어류 는 GI 지수 가 낮 은 식품군 에 속한다 . 하지만 지방 의 함량 이 많 은 식품 이 므로 GI 지수 에 관계 없이 주의 해야 하 는 식품군 이 다 . [ 주요 식품 의 GI 수치 ] 참치 통조림 ( 50 ) / 햄 ( 46 ) / 돼지고기 ( 46 ) / 닭고기 ( 45 ) / 양고기 ( 45 ) / 전복 ( 44 ) / 새우 ( 40 ) / 오징어 ( 40 ) / 고등어 ( 40 ) / 꽁치 ( 40 ) 대구 ( 40 ) 4 ) 과일 파인애플 을 제외 하 면 과일 도 GI 지수 가 그리 높 은 편 은 아니 다 . 하지만 통조림 이나 과일 주스 에 는 과량 의 설탕 이 들어가 므로 생과일 형태 로 섭취 하 는 것 이 좋 다 . [ 주요 식품 의 GI 수치 ] 파인애플 ( 65 ) / 바나나 ( 55 ) / 포도 ( 50 ) / 복숭아 ( 41 ) / 사과 ( 36 ) / 키위 ( 35 ) / 오렌지 ( 31 ) / 딸기 ( 29 ) 5 ) 과자 류 , 초콜릿 , 간식 류고 GI 지수 의 극치 를 보여 주 는 식품군 이 다 . 대개 가 80 ~ 90 이 넘 으며 , 지방 의 함량 도 만만 치 않 다 . 살찌 는 체질 로 바뀌 고 싶 다면 매일 충분 하 게 섭취 하 도록 하 자 . [ 주요 식품 의 GI 수치 ] 초콜릿 ( 91 ) / 감자튀김 ( 85 ) / 쿠키 ( 77 ) / 두부 ( 42 ) / 비지 ( 35 ) / 된장 ( 33 ) / 아몬드 ( 25 ) / 두유 ( 23 ) / 땅콩 ( 20 ) / 김 ( 15 ) / 미역 ( 16 ) / 녹차 ( 10 ) 6 ) 유제품 우유 나 유제품 의 GI 도 그리 높 은 편 은 아니 다 . 하지만 가공 식품 의 경우 설탕 과 지방 의 함량 이 만만 치 않 으므로 이 또한 요주의 가 필요 하 다 . [ 주요 식품 의 GI 수치 ] 아이스크림 ( 65 ) / 생크림 ( 39 ) / 크림치즈 ( 33 ) / 치즈 ( 31 ) / 버터 ( 30 ) / 우유 ( 25 ) 공유 하 기 글 요소