녹차 가 커피 보다 좋 은 여섯 가지 이유 . 1 . 커피 보다 칼로리 가 적 어 다이어트 에 좋 다 . 커피 한잔 은 65 cal 이 고 , 여기 에 설탕 과 프림 까지 합세 하 면 밥 반 공기 와 같 은 칼로리 가 된다 . 하지만 녹차 는 1 cal 미만 이 며 , 콜레스테롤 과 중성 지방 을 체외 로 배출 시키 고 지방 을 연소 시켜 다이어트 에 효과 적 이 다 . 2 . 카페인 의 흡수 가 매우 적 다 . 기분 전환 이나 작업 능률 을 향상 시킨다는 카페인 , 그래도 몸 에 안 좋 은 건 사실 이 다 . 커피 ( 한 잔당 67 - 100 mg ) 보다 녹차 는 27 mg 으로 카페인 함량 이 훨씬 적 을 뿐 아니 라 , 커피 에 없 는 카페인 의 체내 흡수 를 방해 하 는 카테킨 과 데 아닌 이 라는 물질 이 들 어 있 어 몸 에 좋 다 . 3 . 편안 한 잠자리 를 즐길 수 있 다 . 특히 민감 한 체질 이 아니 더라도 수면 전 마시 는 커피 는 심장 을 두근거리 게 하 고 불면증 을 유발 한다 . 하지만 차 의 풋풋 한 그린 계 , 달콤 한 후 로 랄 계 의 향기 가 마치 삼림욕 을 하 는 느낌 을 주 기 때문 에 녹차 를 마시 면 편안 하 게 잠자리 에 들 수 있 다 . 4 . 입안 이 개운 하 고 상쾌 하 다 . 커피 는 마실 때 좋 지만 마신 후 엔 설탕 과 프림 이 입 냄새 를 증가 시키 고 입안 을 텁텁 하 게 한다 . 하지만 녹차 의 후라보노 이드 성분 은 입 냄새 를 제거 할 뿐 더러 녹차 의 그윽 한 향 이 입안 을 개운 하 게 한다 . 5 . 건강 하 고 윤기 있 는 피부 를 만들 어 준다 . 커피 는 치아 에 검 은 색소 를 침착 하 게 하 고 , 피부 미용 에 도 좋 지 않 다 . 반면 녹차 는 피부 노화 의 원인 인 활성산소 를 없애 주 기 때문 에 주름 생성 을 방지 한다 . 또한 레몬 보다 5 - 8 배 많 은 비타민 C 를 함유 하 고 있 다 . 6 . 성장기 어린이 와 임산부 에게 도 좋 다 . 커피 는 뼈 안 의 미네랄 양 을 감소 시켜 과다 하 게 섭취 할 경우 골다공증 이나 골조 송증 을 유발 시켜 임산부 나 성장기 의 어린이 들 에게 좋 지 않 다 . 녹차 는 면역력 이 약한 어린이 들 에게 자주 나타나 는 배탈 이나 식중독 에 도 좋 아 보리차 대용 으로 마시 면 좋 다 . 녹차 의 불소 성분 이 충치 세균 을 죽이 고 , 질병 에 대한 저항력 을 길러 주 어 각종 질병 을 예방 해 주 기 때문 이 다 . 어디 에선가 읽 은 적 이 있 는데 모택동 주치의 가 한 얘기 에 의하 면 모택동 은 평생 이 를 닦 지 않 았 으며 차물 로 입 을 행구 는 것 만 보 아 왔 다고 하 는데 아마 녹차 의 작용 으로 인한 것 이 지 않 나 생각 한다 . 차 의 효능 ( 1 ) 항종 양 , 발암 억제 작용 WHO 의 발표 에 의하 면 암 사망 원인 의 35 % 가 음식물 에 의한 것 이 라고 하 고 , 그 원인 의 60 ~ 90 % 가 니트로소 화합물 에 의한다고 한다 . 녹차 추출물 은 질산염 이 환원 되 어 아질산염 이 된 는 것 을 방지 하 고 특히 , 카테킨 류 의 용액 을 이용 하 면 그 작용 이 현저 하 다 . 담배 의 발암 물질 을 쥐 에게 투여 하 면 폐암 이 발생 하 는 데 녹차 카테킨 을 마시 게 되 면 암 발생 율 은 반감 된다 . Hare 는 쥐 에 카테킨 을 넣 은 먹이 를 공급 하 고 종양 세포 인 Sarcoma 180 을 피하 이식 한 결과 대 조군 에 비해 카테킨 군 의 쥐 가 현저 한 종양 억제 효과 를 나타내 는 것 을 밝혔 다 . ( 2 ) 돌연변이 억제 작용 녹차 추출물 이나 차 ? [ 킨류 가 항 돌연변이 작용 을 가진다는 최초 의 연구 는 Okuda 로서 차 의 카테킨 EGCG 가 탄 생선 이나 탄 육류 의 돌연변이 물질 인 아민 과 벤조피렌 의 변이 원선 을 현저히 낮 춘다고 했 다 . 그 밖 의 연구 로 는 EGCG 가 고초균 ( 枯草 菌 ) 과 자연 돌연변이 빈도 를 강하 게 억제 하 는 것 과 차 카테킨 류 가 자외선 ( UV ) 조사 ( 照射 ) 에 의한 대장균 의 DNA 손상 의 복원 능력 을 가지 는 것 이 있 다 ( 3 ) 항산 화 작용 차 카테킨 류 의 가장 근본 적 인 생리 작용 은 강한 환원성 과 단백질 의 결합성 에 있 고 , 그 효과 는 카테킨 의 구조 가 분자 중 에 페놀 성 OH 기 를 많이 가지 고 있 기 때문 이 다 . ( 가 ) 식용 유지 의 산화 방지 차 잎 의 항산 화 작용 에 관한 연구 로 는 대두유 의 카테킨 류 를 첨가 한 결과 강한 항산 화성 을 나타내 는 것 이 밝혀졌 고 , 또 그것 은 카페인 과 상승 작용 을 한다는 것 이 알려졌 다 . 바타 민 E 로 는 효과 가 없 었 던 대두유 나 채종유 등 의 식물 성 유지 와 어유 ( 漁 油 ) 에 대해 강력 한 산화 방지 효과 를 나타내 었 다 . ( 나 ) 채 내 지질 및 과산화 지질 의 억제 카테킨 류 의 항산 화성 의 연구 에서 EGCG 는 간장 중 의 지질 이 산화 를 억제 시키 는 것 이 밝혀졌 다 . 또한 , 카테킨 성분 은 비타민 E , C 와 구연산 및 주석산 등 이 곤 존 할 때 그 상승 효과 가 크 다고 한다 . ( 다 ) 천연 색도 의 퇴색 방지 카로틴 , 파프리카 등 의 퇴색 이 빠른 천연 색소 에 대해 퇴색 방지 효과 가 있 어 음료 나 과자 등 의 품질 향상 에 효과 가 기대 된다 . ( 4 ) 노화 억제 효과 및 활성산소 제거스 트레스 를 받 으면 아드레날린 과 노르아드레날린 이 분비 되 면서 근육 이 긴장 되 고 , 활성산소 가 다량 발생 한다 . 내인 적 혹은 외인 적 요인 에 의해 생성 되 는 유리 키 ( Free eadical ) 및 활성산소 는 지방 중 의 불포화 지방산 을 산화 시켜 과산화 지질 을 형성 , 조직 에 축적 혹은 손상 시켜 노화 나 성인병 즉 동맥 경화 , 암 , 뇌졸중 , 심근 경색 , 위궤양 , 알레르기 등 을 유발 시킨다 . ( 5 ) 혈중 콜레스테롤 저하 효과 고 콜레스테롤 혈증 은 동맥 경화 , 심근 경색 , 뇌출혈 등 의 순환 기계 질병 의 위험 인자 이 므로 이 들 질병 의 예방 에 는 혈중 콜레스테롤 치 를 정상 으로 유지 할 필요 가 있 다 . Muramatsu 는 차 카테킨 이나 EGCG 를 0 . 5 ~ 2 . 0 % 첨가 한 콜레스테롤 ( 나쁜 영향 을 미치 는 콜레스테롤 ) 의 농도 상승 이 현저히 억제 된다고 하 였 다 . 특히 차 에 가장 많이 있 는 카테킨 류 의 EGCG 는 콜레스테롤 의 장관 흡수 를 강하 게 억제 하 였 다 . ( 6 ) 고 혈압 과 혈당 강하 작용 고 혈압 은 안기 오 텐션 과 같 은 물질 에 의해 조절 된다 . 즉 , 불활성 안기 오 텐션 Ⅰ 은 안 깅텐션 변환 효소 ( ACE ) 에 의하 여 혈압 의 상승 작용 이 강한 안기 오 텐션 Ⅱ 로 변환 된다 . 따라서 ACE 의 작용 을 저해 하 는 화합물 의 혈압 강하 작용 을 가진다 . Hara 는 ECG , EGCG 가 ACE 에 대한 현저 한 저해 효과 를 나타냄 을 밝혔 다 . 또한 고 혈압 자연 발 증 ( 發 症 ) 쥐 와 뇌졸증 발 증 쥐 에 카테킨 첨 가식 을 투여 하 면 쥐 의 혈압 상승 이 억제 되 고 후자 의 경우 뇌졸중 발생 시간 이 지연 되 고 수명 이 길 어 지 는 것 을 밝혔 다 . ( 7 ) 항균 및 해독 작용 최근 카테킨 류 에 강한 항균 , 항 바이러스 활성 이 있 는 것 이 증명 되 었 다 . Hara 는 식중독 세균 인 황색 포도상 구균 , 장염 비브리오 균 등 에 대해 차 카테킨 류 와 홍차 의 테 아플 라빈 ( theaflavin ) 류 는 강한 항균 활성 을 가진다는 것 을 밝혔 다 . 또한 차 차 테킨 은 콜레라균 , 이질균 등 의 병원 성 세균 에 대해 살균 효과 가 있 고 해독 작용 이 있 다는 것 을 확인 했 다 . 차 카테킨 용액 을 인 플 렌 자 바이러스 A , B 에 가하 면 매우 묽 은 농도 에서 도 바이러스 의 증식 을 완전히 억제 시켰 다 . ( 8 ) 치석 형성 의 억제 작용 충치 는 충치 균 ( streptococus , mutans ) 의 치석 함성 효소 에 의해 치석 ( 齒石 , dantal plaque ) 형성 을 유발 시키 지만 , 차 카테킨 류 는 충치 균 에 대해 살균 효과 가 있 을 뿐 아니 라 치석 합성효소 를 저해 하 는 일 에 의해 치석 의 형성 을 억제 한다 . ( 9 ) 항 알레르기 및 면역계 활성 화 작용 알레르기 발생 원인 중 하나 는 이 물 ( 異物 ) 이 조직 중 에 존재 하 는 마스트 세포 ( mast call ) 의 표면 에 부착 하 고 있 는 면역 글 로 블린 IgE 항체 와 특이 적 ( 特異 的 ) 으로 결합 , 활성 화 된 마스트 세포 로부터 알레르기 증상 을 유발 하 는 히스타민 등 이 방출 되 어 염증 ( 炎症 ) 이 일어나 는 과정 ( 過程 ) 을 거친다 . Maeda 는 녹차 출물 과 차 카테킨 류 에 마스터 포 의 히스타민 유리 ( 遊離 ) 억제 활성 이 있 는 것 을 보 고 했 는데 특히 EGCG 가 강한 활성 을 나타내 었 다고 한다 . ( 10 ) 구취 및 냄새 제거 암모니아 , 트리 메치 아민 ( 비린 냄새 ) , 유화수소 , 메 칠 멜 캅 탄 은 4 대 악취 로 불리 어 진다 . 차 카테킨 은 플라보노이드 의 일종 으로 강한 소취 효과 가 있 어 악취 성분 을 효과 적 으로 제거 한다 . ( 11 ) 중금속 제거 효과 녹차 의 경우 중금속 흡착 효과 가 강한 것 으로 나타났 다 . 일본 의 기무라 교수 는 차 잎 0 . 5 g 을 사용 카드뮴 을 비롯 한 9 가지 중금속 이온 을 함유 한 시료 용액 에 첨가 하 여 30 분 간 혼합 시킨 후 여액 중 의 중금속 을 측정 한 결과 카드뮴 은 77 %, 납 은 80 %, 구리 는 61 % 흡착 율 을 나타내 었 다 . ( 12 ) 체지방 축적 억제 작용 및 다이어트 효과 습식 에 의한 체지방 의 흡수 를 억제 하 고 체지방 의 축적 을 억제 하 는 것 을 동물 실 헙 에서 확인 되 었 다 . 녹차 는 열량 을 내 는 성분 이 거의 없 으므로 저 칼로리 음료 이 며 녹차 를 마시 고 운동 을 하 면 지방 이 소모 되 므로 지방 축적 억제 효과 가 있 다 . 공유 하 기 글 요소