9 월 9 일 계방산 산행 에 만난 곤드 레이 다 . 흔히 들 곤드레 라 알려진 이 식물 은 정식 이름 은 고려 엉겅퀴 . 어렵 던 시절 배고픔 을 달래 주 던 곤드레 나물밥 이 지금 은 기름진 음식 에 식상 한 도시민 들 에게 잃어버린 고향 의 맛 을 찾 아 줄 뿐 아니 라 다이어트 식품 으로 도 손색 이 없 는 식품 봄 에 새순 이 나오 는 5 월 부터 어린잎 을 채취 해 나물 로 먹 기 도 한다 . 곤드레 는 부드러운 맛 이 있 으며 향기 가 없 는 것 이 특징 이 라 한다 곤드레 나물밥 은 소화 가 잘 되 어 소화 장애 가 있 는 환자 식 으로 애용 되 며 노인 식 으로 도 휼륭한 식품 이 다 . 살짝 데쳐서 된장 으로 무치 거나 튀겨 먹 기 도 한다 . 곤드레 나물밥 " 쌀 3 컵 . 곤드레 300 g 들기름 . 소금 . 양념장 . ( 기호 에 맞 게 . . 간장 . 통깨 . 참기름 . ) 1 . 곤 드레 를 끓 는 물 에 소금 을 넣 고 데쳐 물 에 담가 쓴 맛 을 우린 후 물기 를 짜 송송 썬 다 . 들기름 소금 을 넣 고 무친다 . 2 . 쌀 위 에 양념 이 밴 곤 드레 를 얹 어 밥 을 짓 는다 . 3 . 참기름 을 뺀 양념장 재료 를 섞 어 같이 낸다 . 참기름 은 맨 나중 에 넣 는다 . 하얀색 의 고려엉겅퀴 ( 곤드레 ) 꽃 올해 에 는 곤드레 나물밥 을 먹 어 보 지 못했 지만 내년 새순 이 나오 면 한 번 쯤 은 곤드레 나물 을 채취 해 곤드레 나물밥 을 맛나 게 해 먹 어 봐야 겠 다 . 공유 하 기 글 요소 사업자 정보 표시 | | | 사업자 등록 번호 : -- | TEL : -- | 사이버 몰의 이용 약관 바로 가 기