수년 을 관찰 해 오 면서 터득 한 밥맛 좋 은 명품 유기농 쌀 의 특징 이 다 . .. 첫 재 최고 품종 급 이상 의 밥맛 좋 은 품종 으로 재배 한 쌀 이 어야 한다 . 둘째 지속 적 인 토양 관리 로 토양 중 유기물 함량 과 각종 미네랄 이 풍부 한 토양 에서 재배 한 쌀 이 다 . 셋째 재배 지역 과 재배 방법 이 일반 농가 와 다르 다 . .. 산중 모래 논과 평 야지 식양토 에서 재배 한 쌀 의 밥맛 이 다르 고 물 관리 를 포함 . 질소 과다 현상 이 발생 되 지 않 도록 하 는 재배 농가 의 재배 방법 에 따라 밥맛 이 다르 다 . 수확 작업 에 지장 이 없 는 한 물떼기 는 가능 한 늦 게 한 쌀 이 무게 도 더 나가 고 밥맛 이 좋 다 . .. 수확기 에 접어든 벼 이삭 의 상태 를 보 고 밥맛 의 좋 고 덜 함 을 구별 할 수 있 다 . 벼 를 베 는 날 까지 벼 이삭 에 양분 을 공급 해 주 는 파란 지경 이 살 아 있 어야 한다 . 나 는 이 파란 지경 을 영양 을 공급 해 주 는 생명선 이 라 부른다 . 안타깝 게 도 벼 를 베 는 순간 까지 살 아서 영양 을 공급 해 주 는 벼 이삭 을 보 기 가 쉽 지 않 은 것 이 요즘 의 현실 이 다 . . 벼 이삭 에 파란 지경 이 그대로 살 아 있 다 . 10 여 년 전 일본 에 연수 를 갔었 는데 일본 에서 도 밥맛 좋 은 쌀 생산지 로 유명 한 오우 누마 지역 의 농촌 에 벼 를 거꾸로 매달 아서 건조 하 는 모습 을 볼 수 있 었 다 . 일손 도 부족 할 텐데 왜 저렇게 하 고 있 느냐 물 었 더니 밥맛 좋 은 쌀 은 벼 를 베 는 순간 까지 벼 이삭 에 양분 이 공급 되 어야 하 고 우리 는 볏짚 에 남 아 있 는 양분 마져 벼 이삭 으로 옮겨 가 라고 저런 노력 을 하 고 있 다 했 다 . .. 믿 지 못하 겠 으면 벼 를 베 고 난 후 에 벼 포기 를 살펴 보 라 했 다 . .. 벼 포기 는 벼 를 베 는 순간 까지 살 아 있 고 벼 를 베 고 난 후 에 보 면 살 아 있 는 벼 포기 에서 새순 이 자란다 했 다 . ... 안타깝 게 도 대부분 농가 들 의 수확기 벼 이삭 을 관찰 해 보 면 벼 이삭 의 절반 이상 이 말라 죽 어 버렸 다 . .. 뿌리 는 살 아 있 는 데 벼 이삭 은 말라 죽 어 있 는 상태 다 . 이런 쌀 은 확실히 지경 이 살 아 있 는 쌀 에 비해서 밥맛 이 덜하 다 . .. 이런 벼 이삭 의 쌀 은 도정 을 해서 현미경 으로 관찰 해 보 면 모두 쌀 이 금이 가 클릭 이 져 있 다 . .. 이런 쌀 은 윤기 와 찰기 취반 미 에서 뒤지 기 마련 이 다 . .. 내 가 재배 하 는 지역 에 어떤 품종 이 벼 를 베 는 순 깐 가지 벼 이삭 이 살 아 있 는지 관심 을 갖 고 노력 해야 한다 . .. 생명 이 살 아 있 는 벼 이삭 유기농 명품 쌀 의 비결 이 아닐까 생각 한다 .