바디 와 단맛 이 좋 은 케냐 원두 커피 추천 - 가격 : 18 , 000 원 / 200 g ( 9 , 000 원 / 100 g ) - 재 구입 의사 : ★★★★☆- 가성 비 : ★★★★☆ 콩 가게 케냐 기서 AA TOPKenya Githure AA TOP - 원산지 : Githure < Kirinyaga ( 케냐 ) - 고도 : 1 , 700 m - 품종 : SL 28 , SL 34 , Ruiru 11 - 프로세싱 : Washed ​- 로스팅 : 시티 초반 ( 약배 전 ) - 로스팅 업체 ( 구입 처 ) : 콩 가게 - 구입 처 의 커핑 노트 : 레드와인 , 키위 , 청사 과 , 조청 , 스위트 , 바닐라 , 도라 지청 , 과일 산미 , 약한 견과 류 , 굿 바디 , 실 키 로스팅 한 지 5 ~ 20 일 이 지난 원두 를 핸드 드립 추출 하 여 작성 한 Tasting 리뷰 입니다 . ​- 추출 방법 : 핸드 드립 - 물 온도 : 93 ℃- 분쇄 도 : 4 . 5 - 드리 퍼 : 하 리오 글래스 1 ~ 2 인용 - 23 g 원두 로 300 ml 핸드 드립 추출 ▲ 분쇄 전 원두 이미지 ​​ < Tasting Note > - 원두 상태 : 밝 은 갈색 , 정말 크 고 두툼 , 향 이 강함 ( 너티 , 참기름 ) - 분쇄 후 향미 ( Fragrance ) : 스파이 시 , 달콤 한 과일 , 석류 - 아로마 ( Aroma ) : 체리 , 보리 , 자스민 , 플 로럴 , 너티 ​- 산미 ( Acidity ) : M ~ M + ( 레몬 마멀레이드 ) - 단맛 ( Sweetness ) : M + ( 흑설탕 , 벌꿀 ) - 쓴맛 ( Bitterness ) : M ~ M + ( 흑설탕 , 숯 ) ​- 무게 감 ( Body ) : Medium ~ Medium - Full - 균형감 ( Balance ) : Good ​- 피니 쉬 ( After - Taste ) : 흑설탕 , 달고나 , 벌꿀 , 체리 , 자두 , 레몬 마멀레이드 , 약간 의 타닌 과 감초 ​ ▲ 분쇄 후 원두 이미지 ▲ 뜸들이 는 중 : 핸드 드립 난이도 는 " 중 " 입니다 . ▲ 핸드 드립 중 ​​ [ 총 평 ] 로스팅 후 3 일 지난 후 부터 마시 기 시작 했 는데 , 7 일 이상 지났 을 때 부터 제 모습 을 보여 주 기 시작 했으며 , 20 일 이 지나 자 또 다른 매력 을 느끼 게 됩니다 . 좀 더 과실 향 이 풍부 해 지 면서 , 마시 기 좋 게 풀어진 느낌 을 받 았 습니다 ^^ ​ 와인 으로 비유 하 자면 " 까 베르네 소비뇽 " 이 연상 되 는 구조 감 과 바디 가 좋 은 원두 커피 입니다 . ( 마지막 원두 가 부족 해서 , 에티오피아 원두 와 1 대 1 로 블 렌 딩 해서 즐겼 는데 , 마치 보르도 블 렌 딩 레드 와인 처럼 보다 완벽 한 밸런스 를 보여 주 었 습니다 ^^) ​ 오렌지 , 체리 , 자두 , 석류 , 베 리향 이 동반 된 산도 는 자극 적 이 지 않 으면서 도 , 구조 감 을 잘 잡 아 줍니다 . 식 으면서 과실 향 은 더욱 풍부 해집니다 . ​ 흑설탕 , 벌꿀 이 연상 되 는 단맛 은 풍부 한 편 이 며 , 산도 와 쌉싸름 함 이 잘 잡 아 줘서 밸런스 가 좋 습니다 . 레몬 마멀레이드 가 연상 되 네요 ^^​ 쓴맛 역시 스모키 , 달고나 가 연상 되 며 , 부드럽 고 밸런스 가 좋 습니다 . ​ 피니 쉬 에 는 부드러운 스모키 , 흑설탕 , 달고나 , 벌꿀 , 체리 , 자두 , 레몬 마멀레이드 , 약간 의 타닌 과 감초 향 이 느껴 지 며 , 잔향 이 입 가 에서 오래 지속 됩니다 . ​ 전체 적 으로 밀도감 과 질감 이 좋 으며 , 자스민 과 보리차 향도 살짝 바디 에서 느껴집니다 . ​ 워 시드 프로세스 로서 , 클린 하 면서 도 , 내추럴 이 연상 되 는 풍부 한 풍미 도 매력 포인트 중 에 하나 입니다 . ​ 18000 원 은 살짝 고민 되게 만드 는 가격 인데 , 화려 한 커피 보다 는 수묵 담채화 처럼 기본 적 인 좋 은 바디 에 풍미 를 살짝 더한 듯 한 기본기 좋 은 원두 커피 를 좋아하 는 분 들 께 추천 할 만 합니다 . ​ ▲ 여김 없이 돌아온 주말 의 아침 식사 ▲ 단팥 과 궁합 이 좋 습니다 ^^ ​# 콩 가게 # 케냐 # 기서 # Kenya # Githure # AA # TOP # 홈 카페 # 원두 추천 # 원두커피 추천 # 커피 원두 추천 # 단맛 이 좋 은 커피 # 홈 카페 # 핸드 드립 # 바디 가 좋 은 커피