스 시 산원 청 서울특별시 강남구 논현로 85 길 52 역삼 푸르지오 시티 2 층 205 - 1 호 서울특별시 강남구 논현로 85 길 52 역삼 푸르지오 시티 2 층 205 - 1 호 ( 역삼동 735 - 20 ) ​☎ 02 - 538 - 5550 영업시간 12 : 00 - 22 : 00 추석 , 설 휴무 주차 / 포장 / 예약 가능 ​* 전화 로 미리 예약 하 셔야 합니다 ! 네이버 예약 은 따로 없 어요 ! ​ 런 치 오마 카세 TIME 1 부 12 : 002 부 13 : 30 ​ 런 치 오마 카세 50 , 000 디너 오마 카세 80 , 000 ​ 강남 역삼 , 런 치 오마 카세 맛집 추천 합리 적 인 가격 / 만족 스러운 퀄리티 의 스 시 야 부담 없이 오마 카세 성공 가능 한 ​' 스 시 산원 청 ' ' 요즘 오마 카세 가 먹 고 싶 다 ' 는 나 의 사랑 하 는 친구 의 니즈 를 만족 시키 기 위해 ! 강남 , 역삼 근처 오마 카세 를 열심히 검색 하 다가 발견 한 ​' 스 시 산원 청 ' 오마 카세 라고 하 면 선뜻 부담 스러운 가격대 이 지 않 을까 고민 부터 하 게 되 지만 요즘 엔 합리 적 인 가격대 에 도 만족 스러운 퀄리티 를 즐길 수 있 는 오마 카세 전문점 이 늘어나 고 있 다 . 나 처럼 오마 카세 를 자주 먹 고 싶 은 사람 에게 는 희소식 이 아닐 수 없 다 . ​ 스 시 산원 청 은 이미 입소문 이 어느 정도 난 상태 여서 그런지 일요일 런 치 예약 을 3 일 전 에 했 더니 런 치 2 부인 13 : 30 이 이미 예약 이 꽉 차 있 는 상태 라 . . 그 다음 주 일요일 런 치 2 부 로 예약 : ) 1 부 는 12 : 00 이 라 주말 아침잠 이 소중 한 나 는 강남 까지 가 기 는 너무 힘들 다 ㅎㅎㅎ ​ 역삼 푸르지오 시티 건물 2 층 으로 올라가 서 왼쪽 으로 들어가 면 식당 외부 에 대기 할 수 있 는 의자 가 마련 되 어 있 다 . 1 부 식사 팀 과 상관 없이 2 부 식사 는 13 : 30 에 딱 맞춰 문 을 열 고 호명 해 주 기 때문 에 의자 에 다른 대기 손님 들 과 함께 앉 아서 대기 하 면 된다 . ​ 스 시 산원 청 의 내부 사진 . 내 가 두 번 째 로 입장 하 여 바로 사진 을 찍 었 으나 다른 예약 손님 도 계속 들어와서 다 찌 가 거의 꽉 찼 다 . 초보 블로거 인 나 로서 는 내부 사진 을 마음껏 찍 기 아직 부끄러웠 . .​ 요즘 코로나 19 때문 에 사회 적 거리 두기 를 해야 하 는 데 스 시 산원 청 은 다 찌 자체 가 넓 은 ' ㄷ ' 자 형태 로 되 어 있 고 , 그 마저 도 손 님 사이 에 한 자리 씩 건너 앉 도록 배려 를 하 여 좋 았 다 . 나 와 친구 는 2 자리 만 따로 있 는 좌석 에 착석 을 하 여 마음 놓 고 편하 게 식사 를 할 수 있 었 다 . 개개인 이 쓸 수 있 는 공간 이 다른 오마 카세 전문점 보다 넓 은 편 이 여서 만족 스러웠 다 . ​ 기본 세팅 . 착석 하 면 녹차 를 제일 먼저 세팅 하 여 주 는데 요즘 날씨 가 애매 하 다 보 니 시원 한 녹차 와 따뜻 한 녹차 중 에 선택 할 수 있 었 다 . 나 는 시원 한 녹차 , 친구 는 따뜻 한 녹차 를 요청 ! 개인 플레이트 에 생강 절임 도 조금 씩 덜 어 주 셨 는데 개인 적 으로 절인 무 를 아주 좋 아 하 는 나 로서 는 쪼 오금 아쉬웠 다 . 생강 말 고 무 절임 주 세요 ㅠㅠ ​​ 본격 적 으로 식사 시작 ! 역시 오마 카세 하 면 시작 은 차완 무시 황금 팽이버섯 과 트 러 플 오일 , 찹쌀 튀김 을 토핑 하 였 다 . 트 러 플 오일 을 아낌없이 넣 어 주 셨 는지 숟가락 으로 떠서 먹 을 때 마다 입안 가득 퍼지 는 트 러플 의 향 과 함께 쫀득 한 버섯 과 찹쌀 튀김 의 식감 이 조화 를 이루 었 다 . 트 러 플 향 을 좋아하 는 나 로서 는 아주 만족 스러운 애피타이저 였 다 . 식욕 뿜 뿜 ! ​ 식사 본격 적 으로 시작 하 기 전 에 혹시 못 먹 거나 가리 는 음식 이 있 는지 물 어 보 셨 다 . 친구 와 나 둘 다 오이 극 혐파라 . . 오이 빼 고 는 다 잘 먹 는다고 말씀 드렸 다 . ​ 참돔 스 시 첫 스 시 는 다시마 에 숙성 시킨 참돔 ! 스 시 산원 청 의 특징 이 샤리 에 적초 를 써 색 이 진하 고 전반 적 으로 간 이 되 어 있 는 편 이 었 다 . 간장 도 발라 주 시 기 때문 에 편하 게 집어먹 을 수 있 는 것 이 특징 . ​ 이 날 담당 셰프 님 이 6 명 분 의 스 시 를 일일이 만들 어서 주 시 느라 사담 은 거의 못 하 였 다 . ( 정말 스 시 만 열심히 만드셨 음 . . 물론 나 랑 친구 가 끊임없이 대화 를 하 고 있 기 도 했 지만 ) 그러나 6 개 를 한 번 에 만들 어서 기계 처럼 각 접시 에 놓아주 는 것 이 아니 라 1 개 씩 만들 어서 한 명 한 명 설명 과 곁들여 주 시 기 때문 에 궁금 한 걸 바로 물어볼 수 있 어서 좋 았 다 . ​ 줄무늬 전갱이 스 시 4 일 숙성 시킨 줄무늬 전갱이 . 제주도 에 가 면 꼭 방문 하 는 나 의 최애 오마 카세 식당 에서 처음 맛본 이후 로 시마 아지 라는 네 글자 를 잊 을 수 가 없 다 . 맛있 어 . ​ 한 치 스 시 일일이 칼집 을 내 어 살짝 데친 한 치 스 시 . 위 에 유자 껍질 을 조금 갈 아서 올려 주 셨 는데 데친 한 치 의 쫄깃 한 식감 과 유자 향 이 잘 어울려서 상큼 한 목 넘김 이 었 다 . ​ 잿방어 스 시 일본 양 식산 . 겨울 에 나오 는 방어 와 달리 지금 부터 철 이 라고 한다 . 마늘 무 등 을 같이 갈 아서 샤리 위 에 올려 주 셨 는데 잿방어 의 식감 과 잘 어울렸 다 . ​ 전갱이 스 시 아까 먹 은 줄무늬 전갱이 와 다른 남 해산 전갱이 ( 아지 ) 스 시 . 시마 아지 보다 좀 더 등 푸른 생선 에 가깝 다고 설명 해 주 셨 다 . 파 , 생강 , 시소 를 다져서 올려 주 셨 는데 풍미 가 너무 좋 아서 감탄 이 절로 나왔 다 . 특히 시소 의 향 이 은은 하 게 퍼지 면서 독특 한 뒷맛 을 남겼 다 . ​ 여기 서부터 스 시 의 방향 이 바뀐 것 을 볼 수 있 다 . 오마 카세 를 먹 으면서 항상 느끼 는 거 지만 , 손 님 이 혹시 불편 한 곳 이 없 는지 셰프 님 들 이 꼼꼼히 확인 한다는 것 . 처음 에 는 누구 나 오른손잡이 가 젓가락질 을 편하 게 할 수 있 도록 스 시 의 방향 을 오른쪽 대각선 으로 쥐 어 주 시 지만 내 가 왼손잡이 인 걸 알 고 나 면 바로 스 시 의 방향 을 돌려서 주 신다 . 특히 나 이번 에 는 6 명 의 스 시 를 한꺼번에 만드 시 느라 바쁘 셨 을 텐데 도 바로 캐치 하 고 스 시 를 돌려주 시 는 모습 ! !​ 단 새우 스 시 샤리 양 이 적 지 않 은 편 임 에 도 단 새우 를 아낌없이 세 마리 나 올려서 샤리 를 다 덮 을 정도 ! 이름값 을 하 는 단 새우 는 오래 씹 을수록 단 맛 이 올라오 고 입안 가득 새우 의 탱글탱글 함 이 가득 차 서 좋 았 다 . 옆 에서 친구 는 단 새우 스 시 가 생긴 것 부터 핫 하 다고 사진 을 여러 장 찍 었 다 . 역시 오마 카세 는 눈 도 입 도 즐거운 식사 인 듯 하 다 . ​ 벤자리 스 시 껍질 이 익혀 져 나왔 다 . 고소 한 식감 . 일본어 로 는 이사쿠 라고 한다고 . 남 해 , 제주도 에서 잡힌다고 한다 . 실제로 ' 벤자리 ' 검색 하 니 제주도 에 벤자리 낚시 를 하 러 가 는 사람 들 이 있 다 . 나 도 코로나 잠잠 해 지 면 제주 도 가 서 벤자리 낚시 나 해 볼까 싶 다 . ​ 청어 스 시 오늘 선도 가 좋 아 식감 이 좋 을 거 라고 설명 해 주 셨 다 . 실제로 아주 탱글탱글 한 식감 이 일품 이 었 다 . 역시 나 시소 의 향 과 어우러져 만족 . 보 기 에 좋 고 먹 기 에 도 좋 고 . ​ 참치 등살 스 시 역시 오마 카세 의 꽃 은 참치 ! 그 중 에서 도 아까 미 가 먼저 등장 하 였 다 . 간장 에 절인 숙성 된 참치 는 정말 입 에 들어가 자마자 솜사탕 처럼 녹 아 없 어 진다 . ​ 참치 중 뱃살 스 시 두 번 째 참치 로 주도로 가 나왔 다 . 숙성 되 지 않 은 참치 는 그다지 좋 아 하 지 않 는 편 인데 이렇게 일식집 에서 숙성 되 어 나오 는 참치 뱃살 은 없 어서 못 먹 는다 ㅠㅠ 살살 녹 는다 . 너무 맛있 었 음 . ​ 황돔 스 시 봄 에 나오 는 어린 황돔 으로 만든 스 시 . 가스 코 라고 한다 . 풍미 를 더 하 기 위해 라임 을 갈 아서 올려 주 셨 다 . 칼집 을 다 내 어서 식감 이 더 좋 아 졌 다 . ​ 우 니 스 시 남 해산 우니 를 아낌없이 올려 주 셨 다 . 다른 후기 를 보 니 철 에 따라 외국산 우니 를 쓰 기 도 하 는 것 같 은데 , 이번 엔 남 해산 우니 였 다 . 그런데 아직 제철 이 아니 라 맛 이 100 퍼센트 올라오 지 는 않 는다고 . 그래도 입안 가득 찬 우니 에 행복 . ​ 삼치 스 시 말린 볏짚 으로 훈연 한 삼치 스 시 . 부드럽 게 그냥 녹 았 다 . 고소 하 면서 훈연 한 향 이 코 끝 에서 조금 났 다 . ​ 가리비 관자 + 우니 크림 친구 랑 수다 삼매경 에 빠져 있 었 는데 갑자기 슥 다가오 셔서 ' 죄송 합니다 손 으로 받 아 주 세요 ' 하 신 셰프 님 ㅋㅋ 이렇게 한 번 씩 손 으로 바로 받 아서 입 에 쏙 넣 는 것 도 맛있 다 . 근데 이제 슬슬 배불러서 손 에 들 고 있 다가 입 에 넣 었 더니 주르륵 흘러버렸 다 . 관자 는 쫄깃 하 고 우 니 크림 은 부드러웠 다 . ​ 중간 에 미소 장국 도 나왔 는데 사진 이 없 네 . 다 내 입속 으로 호호 ​ 붕장어 스 시 역시 피니시 는 아나고 였 다 . 주로 먹 던 아나고 는 부드럽 고 끈적거리 며 넘어가 는 느낌 이 었 는데 , 겉 으로 보 기에 촉촉 한 느낌 이 아니 어서 바삭 하 려나 했 는데 껍질 부분 이 아주 살짝 바삭 해서 오히려 식감 이 새롭 고 좋 았 다 . ​ 온 소바 사실 이때 부터 진짜 너무 배불러서 다 먹 을 수 가 없 었 다 ㅠㅠ 평범 한 온 소바 맛 이 었 는데 거의 국물 만 먹 은 듯 . .​ 후토 마키 처음 에 오이 를 못 먹 는다고 말씀 드렸 더니 , 혹시 마 끼 에 오이 를 빼 드리 면 드시 겠 냐고 해서 냉큼 네 ! ! 했 다 . 재료 를 아낌없이 넣 어서 마 끼 를 말 아 다른 손님 들 이 먼저 마 끼 를 받 은 후 , 나 와 친구 의 마 끼 에서 일일이 오이 를 빼 고 그 자리 에 대신 거대 한 참치 를 넣 어 주 셨 다 ( 개 이득 . .) 하지만 나 는 도저히 마 끼 에 있 는 밥 을 다 먹 을 수 가 없 어서 재료 만 빼 서 먹 었 고 친구 는 옆 에서 얇 은 오이 를 하나 씹 고 괴로워하 였 다 . ... 오이 혐오자 여 RIP . ..​​ 아 그리고 스 시 산원 청 이 진짜 특별 한 이유 ! ! 5 만 원 의 가격 에 앵 콜 까지 있 다 . . 갑자기 식사 는 잘 하 셨 냐고 여쭤 보 시 더니 더 드 시 고 싶 은 스 시 가 있 냐고 . .!!!! 눈 이 휘둥그레 져서 친구 와 둘 이 ' 헐 앵 콜 이 다 ! !' 하 고 우리 가 먹 은 스 시 를 리 와인 드 하 기 시작 ㅎㅎ 사실 다른 스 시 들 은 다 경험 을 해 보 았 는데 잿방어 를 처음 먹 어 봐서 , 청어 와 고민 하 다가 잿방어 로 부탁 드렸 다 . ​ 방문 하 는 손님 들 다 감동 받 을 포인트 라고 생각 ! !​ 교 쿠 입가심 으로 좋 았 다 . 부드러운 맛 . ​ 녹차 아이스크림 은 근 오마 카세 에서 아이스크림 을 안 주 면 섭섭 하 단 말 이 지 . . 좋 은 마무리 였 다 . 팥 과 녹차 가 아주 잘 어울렸 음 ! ​ 사실 낯선 사람 과 대화 를 편하 게 하 는 타입 은 아니 라 오마 카세 를 먹 으면서 먼저 셰프 님 한테 말 을 걸 지 는 않 는다 . 설명 해 주 는 것 을 잘 알아듣 지 못했 을 때 반문 하 는 정도 ? 그런데 다른 곳 에서 오마 카세 를 먹 을 때 는 셰프 님 이 이렇게 바쁘 지 않 아서 . . 나 와 동행자 의 대화 를 듣 다가 같이 말 도 걸 고 하 셨 는데 여기 는 너무 바빠 보이 셔서 안타까웠 다 ㅠㅠ 설명 해 주 시 거나 신경 써 주 시 는 걸 보 면 엄청 친절 하 신 분 같 은데 . . 다음 에 방문 하 면 좀 한가 하 길 ! ​ 오랜만 에 제대로 즐긴 오마 카세 ! 재 방문 의사 100 %. 다음 엔 디너 도 도전 해봐야 겠 다 . ​ 식사 도 가격 도 모두 만족 스러운 역삼 오마 카세 맛집 , ' 스 시 산원 청 '​​ # 오마 카세 # 스 시산 원청 # 역삼역 스 시야 # 역삼 맛집 # 강남 맛집 # 역삼역 데이트 # 스 시추 천