조지아 고티 카 의 ‘ 팜 투 컵 ( Farm to Cup ) ’ 과정 은 안데스 산맥 고산 지대 의 커피 밭 을 찾 는 데 서부터 시작 된다 . 고도 가 높 은 곳 은 평균 기온 이 낮 아 커피 가 서서히 숙성 되 는 덕분 에 단맛 이 좋 고 향기 가 풍성 하 게 생두 에 맺힌다 . 김장철 에 고랭지 배추 가 귀한 대접 을 받 는 것 과 같 은 이치 다 .