묵 은 곡류 나 야채 의 전분 을 가라앉혀 말린 후 물 과 섞 어서 끓 은 상태 를 말 합니다 적 은 양 의 전분 으로 도 많 은 양 의 묵 을 만들 수 있 어 칼로리 가 적 은 다이어트 식품 이 죠 묵 은 양념장 이 잘 스며들 지 않 으니 간간 한 양념장 을 곁들여 주 시 면 됩니다 도토리묵 과 고구마 묵 만들 기 1 도토리 가 루나 고구마 가루 ( 시판 용 ) 에 6 - 7 배 정도 의 물 과 소금 을 약간 넣 어 잘 풀 어 줍니다 ( 재료 에 따라 그 이상 의 물 을 넣 을 수 도 있 읍니다 ) 2 냄비 에 담 고 불 에 올려 끓여 줍니다 3 묵 이 끓 기 시작 하 면 아주 빨리 바닥 이 늘 어 붙 게 되 므로 끓이 는 동안 은 다른 곳 에 신경 쓰 지 말 고 나무 주걱 으로 잘 저어 줍니다 4 묽 었 던 묵 가루 가 익 으면서 걸쭉 하 게 됩니다 주걱 으로 빨리 저 어 주 어 바닥 이 눌 어 붙 지 않 게 계속 저어 줍니다 5 뿌옇 던 물 이 맑 게 익 으면서 걸쭉 해 지 고 군데 군데 뽀글뽀글 묵 이 끓 으면 불 을 줄이 고 은근 한 불 에서 더 끓여 줍니다 6 녹말 이 완전히 익 으면 물 을 칠 한 그릇 에 담 아 차가운 곳 에 식혀 줍니다 7 식 으면 먹 기 좋 게 썰 어서 담 고 간장 양념 을 곁들여 줍니다 * 간장 양념 : 간장 , 고추 가루 , 풋고추 , 깨소금 , 참기름 등 공유 하 기 글 요소