[ 재료 ] 쌀국수 셋 트 , 통 양파 1 개 , 마늘 2 쪽 , 파 1 / 2 뿌리 , 숙주 , 청량 고추 , 레몬 , 쇠고기 ( 양지 , 등심 , 차돌 백이 ) 100 g , 물 1 , 000 cc [ 조리법 2 인분 기준 ] 쌀국수 를 조리 하 시 기 전 에 찬물 에 30 분 이상 넣 어서 불려 줍니다 . 육수 는 양파 1 / 2 개 , 마늘 2 쪽 , 파 1 / 2 뿌리 , 태국 건 고추 ( 셋 트 에 동봉 ) 5 개 , 청량 고추 , 쇠고기 ( 양지 , 등심 , 차돌 백이 ) 100 g 을 넣 고 30 분 이상 고기 가 익 을 때 까지 약한 불 에 끓여 줍니다 . 육수 를 끓이 는 중 거품 에 생기 면 걷 어 내 주 셔야 깔끔 한 국물 을 즐기 실 수 있 습니다 . 육수 를 만드 는 동안 고기 와 국수 를 찍 어 드실 소스 를 만들 어 줍니다 . 스리 라 챠 칠리소스 와 해선장 을 7 : 3 비율 로 섞 어 줍니다 . 파 , 양파 , 레몬 을 먹 기 좋 은 크기 로 썰 어 준비 하 고 숙주 를 앃어서 준비 합니다 . 찬물 에 불려 둔 쌀국수 를 끓 는 물 에 30 초 가량 데쳐서 찬물 에 행구 고 물기 를 살짝 빼 서 준비 해 둡니다 . 육수 가 다 만들 어 진 후 에 는 쌀국수 셋 트 에 동봉 되 어 진 ' 포 플레이버 - PHO Flavour ' 2 개 ( 2 인 기준 ) 와 ' 비프 스파이스 믹스 ' 를 넣 어서 5 분 간 더 끓여 주 어서 간 과 향 을 더 합니다 . ( ' 포플레이 버 ' 는 는 간 을 더 하 기 위한 조미료 이 며 ' 비프 스파이스 믹스 ' 는 향 을 더 하 는 향신료 입니다 . ) 포 플레이버 는 포장 을 뜯 으시 면 4 개 가 들 어 있 습니다 . ( 1 인 분당 1 개 를 사용 ) 그릇 에 숙주 를 깔 고 뜨겁 게 끓인 육수 를 부 어 준 후 데쳐 둔 쌀국수 를 넣 고 준비 된 고명 과 육수 에 넣 었 던 쇠고기 를 썰 어서 얹 어 줍니다 . ( 숙주 를 바닥 에 깔 고 뜨거운 육수 를 넣 으셔서 숙주 비린내 를 잡 아 줍니다 . ) 완성 된 쌀국수 와 얹 어 주 신 쇠고기 를 준비 한 소스 에 찍 어서 드 시 면 더욱 맛있 습니다 . 출처 : http : / / www . cook 4 me . net 공유 하 기 글 요소