﻿ ​​ 떠먹 는 고급술 이화주 - 취향 에 따라 맛보 자 ! 이 화주 4 종   ​​ 떠먹 는 술 이화주 세계 에 는 다양 한 술 들 이 존재 하 고 술 을 마시 는 다양 한 방법 들 이 있 으며 한국 에 도 다양 한 술 들 이 존재 한다 . 그 중 오늘 은 한국 의 떠먹 는 술 ‘ 이화주 ’ 를 # 우술 까 멤버 들 과 함께 시음 하 고   소개 해 보 려 한다 . 그냥 소개 만 하 는 것 은 전통주 소믈리에 답지 못 하 지 않 은가 ? 술 을 판매 할 때 고객 들 이 가장 고민 하 는 부분 이 바로 ‘ 맛 ’ 이 였 는데 나 의 입맛 을 모르 는 술 에 맞추 기 에 는 아직 두려움 이 많 은 것 이 다 . 그래서 신 쏘 는 시중 에 시판 되 는 떠먹 을 수 있 는 이화주 4 종 을 직접 추천 해 드리 려고 한다 .      ​​​ 봄 에 빚어지 는 귀한 술 이화주 배꽃 이 필 무렵 누룩 을 만들 기 시작 하 여 만들 어 지 는 술 이 라고 하 여 “ 이화주 ” 라고 불리 운다 . 실제 배꽃 이 들 어 있 지 는 않 은 샘 이 다 . 만드 는 방식 은 귀한 쌀가루 로 누룩 을 만들 고 ( 이 화곡 ) 쌀가루 로 구멍 떡 이 란 것 을 만들 어 함께 버무려 물 을 최소 화 하 여 만들 어 진다 . 꼭 구멍 떡 으로 만 만들 어 지 는 것 은 아니 다 . 현재 시판 되 는 이화주 는 백설기 를 사용 하 여 만들 어 지 고 있 다 . 누룩 부터 쌀 로 빚어지 는 이화주 는 쌀 이 귀한 시절 부유층 과 사대부 에서 빚어지 던 고급 탁주 로 그냥 떠먹 기 도 하 지만 물 에 섞 어 마시 기 도 하 였 다고 한다 .   [ “ 그동안 마셨 던 막걸리 가 우유 라면 이화주 는 요 . 구 . 르 . 트 . 야 ” ] 지금 부터 시판 되 는 이화주 4 종 에 대해 알아보 자 .   ​   ​​​ 이화주 를 처음 먹 어 본다면 술 샘 의 ‘ 백설 공주 ’ 술 샘 이화주 ‘ 백설 공주 ’ 는 대학 시절 나 의 후배 의 아르바이트 비 를 탕진 하 는 술중 에 하나 였 고 봄 이 면 선 , 후배 의 마음 을 흔들 어 벚꽃 아래 에서 ‘ 백설 공주 ’ 를 먹 으며 음주 수업 을 강행 하 였 던 술 이 다 . 술 샘 의 이화주 는 이화주 초보 자 들 에게 추천 한다 . 신맛 과 단맛 , 쌀 맛 , 쌀 향 , 누룩 향 , 꽃 향 모든 것 이 넘치 는 것 이 없이 각자 의 자리 를 지켜준다 . 알코올 또한 낮 은 편 이 며 소용 량 으로 판매 되 어 구매 에 있 어 부담감 이 덜 어 지 는 부분 이 라 생각 한다 . 신 쏘 의 엄마 는 백설 공주 를 구매 하 여 팩 도 하 시 고 고기 의 잡 내 를 잡 을 때 도 사용 하 신다 . 막걸리 가 피부 에 좋 다고 는 하나 팩 을 하 기 에 는 힘든 부분 이 많 아 하 지만 이화주 는 피부 에 바르 기 가 쉬 고 막걸리 보다 는 농축 되 어 있 어 효과 가 더 좋 으시 다고 한다 . 고기 를 재울 때 도 이화주 를 발라 주 기 만 하 면 준비 가 끝난다고 하 니 간편 한 방법 인 것 같 다 . * 알코올 8 % / 용량 100 mL / 구매처 한 살림 매장 과 양조장 에 전화 문 의 해 주 세요 .   ​​   ​ 상큼 함 을 추구 한다면 ‘ 봇 뜰 이화주 ’ 우리 가 생각 하 는 요구르트 용기 와 같 게 생긴 봇 뜰 이화주 는 일단 친숙 함 을 불러온다 . 봇 뜰 이화주 는 4 종 중 가장 신맛 이 강하 고 단맛 이 적 은 이화주 였 는데 신맛 을 좋아하 지 않 는 장기 자 에게 는 힘들 었 던 것 같 지만 신 쏘 는 신맛 을 굉장히 좋 아 하 는 편 이 라 레몬 요구르트 를 먹 는 느낌 이 었 다 . 신 쏘 처럼 레몬 , 라임 등 을 선호 한다면 추천 하 고 싶 은 이화주 이 다 . 굉장히 상큼 해서 식전 에 입맛 을 돋우 기 위해 먹 는다면 다가오 는 더운 여름 입맛 을 사로잡 아 줄 것 같 다 . 그래서 신 쏘 의 추천 음식 으로 는 어른 들 을 위한 샐러드 로 봇 뜰 이화주 를 혼합 하 여 만든 드레싱 과 같이 먹 는다면 낮 에 도 먹 고 싶 은 19 금 샐러드 가 될 것 같 다 . 신맛 이 강하 다고 느끼 는   분 들 은   다양 한 잼 을 활용 하 는 것 도   맛있 는 이화주 칵테일 을 만들 수 있 다 . 잼 의 다양 한 과일 맛 으로 취향 도 살리 고 잼 의 단 맛 으로 신맛 을 감소 시킬 수 있 다 .   * 알코올 12 % / 용량 100 mL / 구매처 이태원 월향 ​      ​ 부드러운 느낌 을 원한다면 " 국순당 이화주 " 대용량 을 자랑 하 는 국순당 이화주 는 4 종 중 가장 묽 은 느낌 이 었 다 . 작 은 유리잔 으로 먹 는다면 수저 가 없 어도 마실 수 있 는 정도 로 흐르 는 술 이 었 다 . 입 안 에서 의 느낌 도 가장 부드러웠 고 낮 은 알코올 은 아니 었 으나 단맛 이 있 어 실제 알코올 보다 는 낮 게 느껴졌 다 . 4 종 중 향기 는 최고 였으며 , 다양 한 과실 의 향 과 꽃향기 가 많이 풍겨 왔 다 . 아직 이화주 의 요구르트 같 은 질감 이 어색 한 분 들 에게 추천 하 고 싶 으며 패키지 가 고급 스럽 고 가장 용량 이 커서 선물 용 으로 도 많이 판매 되 고 있 다고 한다 . 실제 제품 을 봤 을 때 도 선물 을   해도 좋 을 만큼 의 포장 이 잘 되 어 있 었 다 . 국순당 이화주 는 부드러우 면서 단맛 이 많 아 크래커 에 발라 먹 었 을 때 크래커 의 짠맛 과 고소 함 과 의 조화 가 가장 좋 았 다 . 요즘 유행 하 는 단 짠 의 조화 에 고소 함 이 더 해진 맛 이 다 . * 알코올 12 . 5 % / 용량 700 mL , 400 mL / 구매처 현대 백화점 압구정 주류 코너 ( 각 지역 현대 백화점 에 문의 해 주 세요 . )   ​   ​​ 이화주 마니아 라면 예술 주조 ‘ 배꽃 이 필 무렵 ’ 이화주 올해 출시 되 어 신 쏘 도 처음 맛보 게 된 예술 주조 의 ‘ 배꽃 이 필 무렵 ’. 8 개 가 한 세트 이 며 작 은 플라스틱 수저 까지 패키지 에 포함 이 되 어 있 다 . 20 mL 씩 포장 되 어 많 은 사람 과 깨끗 하 게 나누 어 먹 을 수 있 는 것 이 패키지 의 장점 이 었 다 . 가장 묵직 하 여 휘핑크림 이나 그리스 식 요구르트 를 것 처럼 입안 이 꽉 찬 느낌 이 었 다 . 맛 은 가장 고소 했 는데 장 기자 와 박 언니 는 잣 향 과 잣 의 맛 이 난다고 하 였 다 . 가장 고소 하 고 , 가장 단맛 이 강한 이화주 였 고 알코올 도수 가 가장 높 아서 적 을 용량 으로 도 취기 가 올라왔 다 . 도수 가 높 고 맛 의 이미지 가 강해 다양 한 이화주 를 접해본 사람 들 에게 는 추천 하 고 싶 은 가장 개성 이 강한 이화주 였 다 . 나 는 이 이화주 의 느낌 을 살리 고 싶 어 시중 요구르트 와 섞 었 으나 준비 된 요구르트 와 는 어울림 이 없 었 다 . 상큼 한 맛 이 나 는 요구르트 와 섞 어 먹 는다면 ‘ 배꽃 이 필 무렵 ’ 의 느낌 이 남 아 있 는 채 상큼 한 맛 이 더해져 한층 더 산뜻 하 게 마실 수 있 을 것 같 다 . * 알코올 14 % / 용량 20 mL * 8 / 구매처 홍천 예술 주조 에 전화 문의 해 주 세요 .      < 우술 까 멤버 들 은 누구 일까 ? > 우리 술 을 가장 섹시 하 게 마시 고 싶 은 여자 셋 이 모였 다 . 우리 _ 술 한잔 할까요 ? 장 기자 :   양조장 취재 몇 번 다녀온 거 로 ' 나 술 좀 알 아 . ' 폼 좀 잡 다가 큰 코 다친 애송이 기자 이 다 . 목표 는 프로 애주 가 ! 전통주 공부 를 핑계 로 두 여자 를 살살 꼬셔 ' 우술 까 ( 우리 _ 술 한잔 할까 ? )' 를 기획 , 신나 게 술 투어 를 다니 고 있 다 .   신 쏘 :   듣 기 에 도 생소 한 전통주 소믈리에 이 다 . 맨날 전통주 만 마실 것 같 지만 , 주량 에 대해 물 어 보 니 ' 맥주 다섯 잔 ' 이라고 얘기 하 는 우리 의 드 링 킹 요정 . 단순히 술 이 좋 아 시작 한 게 눈 떠보 니 업 으로 삼 고 있 다 .   박 언니 :   자타 공인 애주 가 . 술 좋 아 하 는 고주망태 집안 에서 태어나 ' 난 절대 술 은 안 마실 거 야 ' 라며 주문 처럼 다짐 했 다지만 , 막상 성인 이 되 어서 가장 먼저 사랑 하 게 된 것 이 술 이 다 . 느지막 하 게 열공 모드 에 돌입 , 얼마 전 에 는 직접 일본 으로 날아가 사 케 소믈리에 자격증 도 따 냈 다 .  