본 발명 의 제조 방법 은 단순 한 공정 만 으로 도 저 염이 지만 기 호도 가 우수 한 저 염 간장 소스 를 제공 할 수 있 으며 , 이렇게 제조 된 저 염 간장 소스 는 맛 이 우수 하 고 , 냉장 에서 6 개월 이상 유통 가능 하 여 품질 을 오랫동안 유지 시킬 수 있 다 . 따라서 , 저 염 식이 요법 이 요구 되 는 당뇨 환자 , 고 혈압 환자 , 심혈 관 질환 환자 , 암 환자 뿐 만 아니 라 비만 이나 성인병 을 우려 하 는 일반인 들 도 유용 하 게 이용 할 수 있 다 .