본 명세서 에서 , " 용어 "" 발효 "" 는 　 미생물 이 자신 이 가지 고 있 는 효소 를 이용 해 유기물 을 분해 시키 는 과정 을 의미 한다 . 상기 　 발효 는 통상 적 인 　 발효 　 방법 에 의해 이루어질 수 있 고 ", 예 를 들 어 , 자연 발효 , 균 발효 　 및 염장 발효 로 이루어진 군 에서 선택 되 는 하나 이상 의 방법 으로 이루어질 수 있 다 . 구체 적 으로 , 일반 적 으로 　 발효 에 이용 되 는 　 미생물 에 의해 이루어질 수 있 고 , 비 병원 성 　 미생물 , 　 효모 　 또는 건조 효모 에 의해 이루어질 수 있 다 . 상기 발효 는 　 예 를 들 어 , 캔디다 봄비 콜라 ( Candida bombicola ) 를 이용 하 여 수행 될 수 있 다 .