♣ " 幸福 한 하루 되 십시오 . " ♣ - 활성산소 없애 는 항산화제 - ◐【 베타카로틴 의 숨 은 비밀 】◑ 노란 호박 이나 오렌지 , 감 등 에 많이 들 어 있 는 것 으로 알려진 베타카로틴 , 최근 치매 예방 등 으로 더욱 주목 받 고 있 는 베타카로틴 의 정체 를 파헤쳐 보 자 베타카로틴 은 가장 강력 한 항산화제 로 알려져 있 다 . 우리 몸 에 생긴 나쁜 산소 가 세포막 과 유전자 를 손상 시켜 노화 를 촉진 하 고 암세포 와 성인병 을 만들 어 내 는 것 을 막아주 는 역할 을 하 기 때문 이 다 . 종합 병원 가정 의학 과 전문 교수 는 “ 특히 베타카로틴 은 비타민 A 의 영양 공급원 이 기 때문 에 더욱 우리 몸 에 중요 한 영양소 의 하나 ” 라고 말 한다 . ◈ 베타카로틴 은 최고 의 항산화제 ◈ 활성산소 는 생체 내 에서 세포 대사 작용 , 박테리아 의 식작용 , 지질 의 과산화 작용 을 통해서 생성 될 뿐 만 아니 라 외부 물질 에 의해 생길 수 도 있 다 . 활성산소 는 체내 에서 세포막 과 유전자 를 손상 시키 고 이렇게 손상 된 세포 는 암세포 가 되 는 것 이 다 . 이외 에 도 체내 의 지질 을 손상 시켜 동맥 경화 또는 심장 질환 등 만성 질환 의 원인 이 되 기 도 한다 . 또는 콜레스테롤 은 체내 에서 활성산소 에 의해 산화 되 면서 과산화 지질 로 변하 고 혈관 내벽 에 달라붙 어 유해 물질 로 변화 하 게 되 는데 , 베타카로틴 은 강력 한 항산 화 작용 으로 이러 한 것 을 막아주 는 역할 을 한다 . 다시 말 하 면 베타카로틴 은 동맥 경화 에 의해 일어나 는 협심증 이나 심근 경색 등 을 막 아 우리 몸 을 지켜 주 는 고마운 영양소 라고 할 수 있 다 . ◈ 비타민 A 의 영양 공급원 ◈ 또한 베타카로틴 은 사람 몸 에 흡수 되 면 비타민 A 로 바뀌 는 속성 이 있 다 . 비타민 A 는 식욕 을 촉진 하 고 신체 발육 을 도우며 , 면역력 을 강하 게 하 는 우리 몸 에 꼭 필요 한 영양소 다 . 또한 지친 장 에 원기 를 보충 하 는 데 에 도 효과 적 이 며 부기 빼 기 와 피부 관리 에 도 탁월 한 효과 가 있 다 . 섭취 한 베타카로틴 은 필요 한 양 만큼 비타민 A 로 변하 고 나머지 는 베타카로틴 상태 로 체내 에 축적 이 된다 . 이 는 우리 인체 내 에서 만들 어 내 지 못하 므로 반드시 음식 을 통해 섭취 해야 한다 . 그러나 정제 로 된 비타민 A 의 경우 구토 및 두 통 , 지나치 게 잠 을 많이 자 는 등 의 부작용 이 올 수 있 다 . 따라서 음식 을 통해 부작용 이 없 는 베타카로틴 형태 로 섭취 하 는 것 이 안 전하 다 . 베타카로틴 을 과잉 섭취 하 게 되 면 손바닥 과 발바닥 이 노래지 기 도 하 는데 섭취 를 중단 하 면 바로 사라지 므로 걱정 할 필요 는 없 다 . ◈ 베타카로틴 이 많이 함유 된 옐로우 ( Yellow ) 푸드 ◈ 간 에 영양 을 공급 해 시력 을 보호 하 는 영양소 가 바로 비타민 A . ▶ 당근 은 야채 중 에서 비타민 A 를 가장 많이 함유 하 고 있 다 . 콜레스테롤 수치 를 낮춰 혈관 및 심장 질환 을 치료 해 주 기 도 한다 . ▶ 자몽 은 인슐린 분비 를 조절 해 주 는 데 탁월 한 효과 가 있 다 . 인슐린 은 혈액 속 의 포도당 을 여러 장기 가 이용 할 수 있 도록 신진대사 를 촉진 해 혈당 을 일정 수준 에서 유지 하 도록 하 는 호르몬 인데 이 활동 이 부진 하 면 비만 이 되 기 쉽 다 . 따라서 자몽 은 다이어트 에 도 효과 가 좋 다 . ▶ 늙 은 호박 은 몸 의 부기 를 빼 서 산후 회 복식 에 빠지 지 않 는다 . 비타민 A , 비타민 B , 비타민 C 가 모두 풍부 하 게 들 어 있 으며 동짓달 에 호박 을 먹 으면 중풍 에 걸리 지 않 는 다 는 말 도 있 다 . ▶ 고 구마 를 생으로 자르 면 하얀 진액 이 나오 는데 그 안 의 알라 핀 성분 과 풍부 한 섬유질 덕분 에 고구마 를 먹 으면 변비 가 사라지 고 피부 가 고와 진다 . ◈ 베타카로틴 , 어떻게 섭취 할까요 ? ◈ 베타카로틴 의 하루 섭 취량 은 표준 화 되 지 않 았 으나 하루 5 ~ 6 mg 정도 가 권 장량 이 다 . 귤 3 개 정도 면 충분 한 양 으로 과잉 섭취 해도 건강 에 는 무방 하 다 . 베타카로틴 이 혈액 속 에 들 어 있 다가 몸 에서 필요 한 만큼 만 분비 되 어 비타민 A 로 전환 하 기 때문 이 다 . 당근 이나 고구마 와 함께 하루 반 컵 분량 의 늙 은 호박 을 지속 적 으로 먹 으면 폐암 의 위험 을 절반 으로 줄일 수 있 다 . 베타카로틴 이 지용성 이 므로 그냥 죽 으로 끓여 먹 기 보다 는 기름 에 살짝 볶 거나 삶 아서 으깬 뒤 멥쌀가루 에 섞 어 전 을 부쳐 먹 는 것 이 좋 다 . 볶음 요리 라면 양파 대신 노란 파 푸리 카로 매큼 하 면서 도 달콤 한 맛 을 내 는 것 이 좋 다 . 탄산 음료 대신 귤 , 망고 , 당근 , 자몽 주스 를 마시 도록 한다 . 치매 , 암 , 성인병 까지 도 예방 할 수 있 다는 옐로우 푸드 와 베타카로틴 , 이제 부터 라도 조금 씩 관심 을 가져 보 는 것 은 어떨까 ? ※ 베타카로틴 을 많이 함유 한 식품군 ※ ★ 녹황색 야채 - 시금치 , 파슬리 , 쑥갓 , 당근 , 부추 , 무청 , 호박 ★ 과일 류 - 살 구 , 망고 , 메론 , 귤 , 오렌지 , 감 , 토마토 ★ 해조류 - 파래 , 김 ( 끝 ) 〈 이 자료 는 2008 년 도 ‘ 건강 다이제스트 ’ 10 월 호 에서 인용 됨 〉 Weber Variations on a theme from Silvana for clarinet & piano , Op . 33 Pascal Moragues , Clarinet Mari Izuha , piano 공유 하 기 글 요소