또한 , 본 발명 의 구절초 장아찌 의 제조 방법 에서 , 상기 ( 4 ) 단계 의 간장 혼합물 은 바람직 하 게 는 간장 0 . 8 ~ 1 . 2 L 에 계피 8 ~ 12 g , 감초 4 ~ 6 g , 생강 4 ~ 6 g , 다시마 1 . 8 ~ 2 . 2 g , 양파 8 ~ 12 g , 표고버섯 4 ~ 6 g , 천궁 1 . 8 ~ 2 . 2 g 및 배 8 ~ 12 g 을 첨가 하 여 90 ~ 100 ℃ 에서 50 ~ 70 분 동안 달여 제조 할 수 있 으며 , 더욱 바람직 하 게 는 간장 1 L 에 계피 10 g , 감초 5 g , 생강 5 g , 다시마 2 g , 양파 10 g , 표고버섯 5 g , 천궁 2 g 및 배 10 g 을 첨가 하 여 100 ℃ 에서 60 분 동안 달여 제조 할 수 있 다 .