자신 의 고향 상주 를 유난히 사랑 하 는 성석제 소설가 . 그 의 글 엔 고향 의 맛 이 자세히 적혀 있 다 . 이렇 듯 작가 의 마음 엔 그리운 고향 음식 으로 가득 차 있 다 . 성석제 작가 가 말 하 길 ' 내 고향 음식 은 흔하 고 좋 은 재료 를 최대한 재료 본질 의 맛 을 살리 는 방향 으로 조리 하 고 , 거기 에 발효 의 과정 을 거친 깊 은 맛 을 더 해 조화 를 이룬다는 특징 이 있 다 . 또한 음식 을 애써 눈 에 띄 게 자극 적 으로 꾸며 내 는 것 은 그곳 사람 들 의 기질 이 아니 다 ' 라고 표현 했 다 . 이렇 듯 상주 사람 들 의 기질 그대로 만든 것 이 바로 그 지역 음식 인 셈 이 다 . 그렇 다면 상주 사람 들 을 닮 은 수수 하 고 담백 한 밥상 을 만나 러 가 볼까 ?