폴리 페놀 Polyphenol ( 위키백과 ) https : / / ko . wikipedia . org / wiki / % ED % 8 F % B 4 % EB % A 6 % AC % ED % 8 E % 98 % EB % 86 % 80 폴리 페놀 ( polyphenol ) 은 식물 에서 발견 되 는 화학 물질 의 일종 으로서 분자 하나 에 페놀 그룹 이 한 개 이상 있 는 것 이 특징 이 다 . 폴리 페놀 은 일반 적 으로 타닌 , 페닐 프로파 노이드 ( 플라보노이드 , 리그 린 등 ) 으로 분류 된다 . 페놀 은 벤젠 의 수소 원자 하나 가 히드록시기 로 치환 된 것 이 며 , 폴리 페놀 은 두 개 이상 의 히드록시기 로 치환 된 것 이 다 . 폴리 페놀 의 종류 는 수천 가지 가 넘 는데 녹차 에 든 카테킨 , 포도주 의 레스 베라트 롤 , 사과 . 양파 의 쿼 세 틴 등 이 있 다 . 과일 에 많 은 플라보노이드 와 콩 에 많 은 이소 플라본 도 폴리 페놀 의 일종 이 다 . 우리 몸 에 있 는 활성 산소 ( 유해 산소 ) 를 해 가 없 는 물질 로 바꾸 어 주 는 항산 화 효과 가 있 어 노화 를 방지 한다 . 또한 활성 산소 에 노출 되 어 손상 되 는 DNA 보호 , 세포 구성 단백질 및 효소 를 보호 하 는 기능 이 뛰어나 다양 한 질병 에 대한 위험 도 를 낮춘 다고 보 고 된다 . 또한 항암 작용 과 함께 심장 질환 을 막아주 는 것 으로 알려 지 고 있 다 . 다크 초콜릿 에 는 포도 보다 3 배 가 많 은 폴리 페놀 이 있 으며 , ' 파인 엑 솔 ' 은 대표 적 인 물질 중 하나 이 다 . ( In the deep deep forest ) https : / / verydark . wordpress . com / tag / % EC % 95 % 84 % EB % A 1 % 9 C % EB % 8 B % 88 % EC % 95 % 84 % ED % 9 A % A 8 % EB % 8 A % A 5 / 아로니아 의 폴리 페놀 포도 의 80 배 , 아사이 베리 의 50 배 , 복분자 의 20 배 , 크 랜 베리 의 15 배 , 블랙 커런트 의 10 배 블루베리 의 5 배 이상 에 달하 는 폴리 페놀 이 함유 되 어 있 다 . 또한 안토시아닌 과 탄닌 이 동시 에 최고 함량 으로 발견 된 것 은 아로니아 에서 만 볼 수 있 는 독특 한 현상 이 다 .