인간 의 피하 지방 인간 이 동물 과 다른 점 은 여러 가지 가 있 지만 , 그 중 하나 는 털 이 없 다는 점 이 다 . 지상 에 사 는 동물 중 에 털 이 없 는 동물 은 인간 이 유일 하 다 . 이 에 대해 다양 한 설 이 있 지만 , 그런 부분 은 차지 하 고 털 의 기능 을 대신 하 는 다른 기관 이 인간 에게 존재 하 기 에 인간 은 털 이 없 는 것 이 다 . 그것 은 바로 피하 지방 이 다 . 털 의 기능 은 체온 유지 가 핵심 기능 이 다 . 이 기능 을 인간 은 피하 지방 이 대신 하 고 있 다 . 또 피하 지방 은 보온 이외 에 도 인체 의 에너지 저장 창고 역할 을 한다 . 지방 은 포도당 이나 단백질 에 비해 분해 될 때 2 배 이상 의 에너지 를 낸다 . 그만큼 에너지 를 효율 적 으로 저장 할 수 있 다 . 그래서 인체 는 지방 이 라는 물질 을 에너지 저장 과 체온 유지 목적 으로 몸 안 에 저장 하 기 시작 했 다 . 하지만 진화 과정 에서 인체 에서 이런 지방 은 단순히 체온 유지 와 에너지 저장고 의 역할 을 넘 어서 다양 한 기능 을 하 게 된다 . 가장 큰 것 은 호르몬 이 다 . 세포막 은 이 중막 구조 로 수용성 과 지용 성 의 양쪽 성질 을 지니 지만 , 지질 은 쉽 게 투과 되 고 수용성 물질 은 투과 를 차단 한다 . 그래서 전신 에 신호 전달 의 역할 을 하 는 호르몬 은 주로 지질 성분 으로 되 어 있 어 , 적 은 양 으로 도 전신 에 쉽 게 작용 할 수 있 다 . 지질 로 된 호르몬 은 어느 세포 나 투과 가 가능 하 기 때문 이 다 . 또 인체 는 지질 의 비중 을 체크 해서 일정 수준 이하 가 되 면 특정 생리 기능 을 중단 시켜 몸 에서 에너지 소모 를 줄이 는 방향 으로 움직인다 . 즉 몸 이 현제 기아 상태 에 잇 디 고 인식 하 는 잣대 가 바로 지방 량 인 것 이 다 . 예 를 들 어 체지방 이 일정 수준 이하 가 되 면 생리 가 나타나 지 않 으며 지속 적 으로 ' 저지방 ' 상태 에 놓이 게 되 면 불임 이 되 기 도 한다 . 지방 에 대한 인체 의 집착 이런 지방 에 대해 인체 는 상당히 예민 하 게 반응 하 며 지나칠 정도 로 지방 에 집착 하 는 모습 을 보인다 . 우선 에너지원 의 소모 순서 부터 살펴보 자 . 인체 에서 에너지 는 포도당 이 가장 우선 적 으로 사용 이 된다 하지만 포도당 이 다 소모 되 고 나 면 지방 이 아니 라 단백질 이 먼저 분해 가 된다 . 그 뒤 에 마지막 으로 지방 이 분해 가 된다 . ( 물론 에너지 로 사용 되 는 단백질 은 잉여 분 에 한한다 ) 거꾸로 단식 뒤 에 나 저 영양 상 테 에서 정상 상태 로 돌아오 면 , 인체 는 섭취 된 음식 으로 가장 먼저 지방 축적 과 포도당 의 지방 변환 을 한다 . 항상성 유지 라는 명목 으로 가장 먼저 지방 이 소모 된 부분 부터 채워 나가 는 것 이 다 . 마치 지방 이 가장 중요 한 성분 인 듯이 인체 는 지방 의 축적 에 노력 하 고 있 다 . 왜 이 처럼 광적 으로 인체 는 지방 에 집착 하 는 것 인가 ? 맨 앞 에서 도 언급 했 지만 인간 이 이처럼 ' 과잉 영양 상태 ' 로 살아온 역사 가 없 다 . 인류 가 탄생 해서 지금 까지 항상 인간 은 기아 에 시달리 며 살아왔 다 . 그러 다 보 니 끼니 를 거른다 는 것 은 아주 흔한 일 이 며 오히려 끼니 의 개념 이 없 었 던 시간 이 더 길 었 다 . 그래서 인간 의 유전자 는 먹 을 수 있 을 때 많이 저장 해 놓 고 못 먹 을 때 꺼내 쓸 수 있 는 창고 가 필요 하 였 고 지방 은 그 정답 이 되 었 다 . 그리고 지방 은 항상 부족 한 영양소 였 기 떄문에 인체 는 가능 한 한 지방 을 모으 고 축척 하 는 쪽 으로 발전 하 였 지 배출 하 거나 써 버리 는 데 에 는 인색 하 게 진화 되 었 다 . 항상 피하 에 존재 하 는 부분 이 며 고 열량 인 지방 은 이러 한 요구 에 부응 하 여 제대로 역할 을 해 주 었 고 인체 는 이런 지방 의 축적 에 더욱 열 을 올리 도록 진화 되 었 다 . 그래서 지방 의 흡수 가 배출 보다 쉽 게 진화 되 었 고 , 포도당 도 지방 으로 전환 해서 저장 할 수 있 게 되 었 다 . 또 혈당 조절 의 한 방법 으로 고혈 당 상태 에서 는 혈당 을 지방 으로 빠르 게 전환 시키 는 방법 을 써서 혈당 도 조절 하 고 지방 도 축척 하 는 윈 윈 전략 으로 진화 되 어 왔 다 이런 광 적 인 지방 에 대한 집착 하 에서 갑자기 늘어난 영양 섭취 가 맞물려 돌아가 며 비만 이 라는 병 이 빠르 게 퍼지 게 되 는 것 이 다 . 즉 인간 의 유전자 가 아직 비만 에 대해 적응 할 만 한 충분 한 시간 적 여유 ( 진화 사간 의 부족 ) 가 없 어서 인간 에 거 비만 이 라는 질병 이 쉽 게 확산 되 고 속수무책 으로 당하 게 되 는 것 이 다 . 최근 에 는 모든 성인병 의 원인 이 비 만 에서 오 며 그런 비만 으로 인한 증후 를 모아 대사 성 증후군 이 라고 부르 는 상황 이 다 . 굶 어서 살 을 뺀다고 ? 앞 에서 말 했 든 이 인간 은 지방 축적 에 광적 으로 열광 한다 . 이런 상황 하 에서 는 굶 는다고 해서 지방 이 줄어들 기 는 커녕 반발 작용 으로 오히려 지방 비율 이 더 늘어나 기 십상 이 다 . 처음 에 단식 을 시작 하 면 인체 는 포도당 - 단백질 - 지방 의 순 으로 분해 하 기 시작 한다 . 잉여 포도당 , 단백질 이 풍부 할수록 더욱 지방 의 분해 량 은 적 고 더 굶 어야 지방 이 분해 가 된다 . 단백질 분해 과정 에서 굶 기 를 그만두 면 인체 는 약간 이 라도 소모 된 지방 을 채우 고 , 거기 에 더 해서 다음 번 기아 에 대비 해 더 지방 을 저장 해야 겠 다고 생각 한다 . 하지만 단백질 , 특히 근육 의 소모 된 정도 는 채우 는데 시간 도 걸리 고 별로 적극 적 이 지 는 않 다 . 그러 다 보 니 서너 번 단식 과 정상식 을 반복 하 면 체중 변화 는 없 더라도 근육 은 줄어들 고 지방 은 늘어나 는 소위 마른 비만 이 되 어 버린다 . 어떻게 살 한 번 빼 보 려고 시작 한 단식 에 오히려 지방 만 더 늘어나 는 셈 이 다 . 게다가 이렇게 몸 을 위협 하 면 ( 급격 한 영양 공급 의 중단 ) 몸 은 또 다른 기아 사태 를 대비 해 더 지방 의 축적 에 열중 한다 . 맞 아 본 사람 이 더 몸 을 사린다고 이전 보다 지방 에 대한 집착 이 더 커지 는 것 이 다 . 그럼 어떻게 하 란 말 인가 ? 지방 을 모으 려는 집착 을 버리 게 유전자 를 설득 할 수 는 없 는 일 이 다 . 제대로 단식 을 하 는 사람 들 을 살펴보 면 서서히 시작 하 여 끝 날 때 도 서서히 끝낸다 . 즉 단식 을 시작 하 는 날 부터 ' 자 이제 시작 하 니깐 안 먹 어야지 ' 가 아니 라 식사량 을 점점 줄여서 천천히 단식 의 단계 로 들어간다 . 또 단식 이 끝 나 는 과정 에서 도 갑자기 그동안 못 먹 은 거 먹 어 보 자는 태도 로 음식 에 달려드 는 것 이 아니 라 서서히 간단 한 음식 부터 먹 어 가 며 단식 상태 에서 벗어나 는 것 이 다 . 으 런 완만 한 단계 로 단식 을 하 면 인체 는 영양 공급 중단 이 라는 위협 을 별로 느끼 지 않 아 반발 적 으로 발생 하 는 지방 과잉 축적 또한 생기 지 않 는다 . 또 기초 대사 를 상승 시키 는 방법 이 다 . 인간 은 가만히 아무것 도 안 해도 써야 하 는 에너지 량 이 있 다 . 차 에 시동 을 켜 면 달리 지 않 더라도 엔진 이 기본 적 으로 돌아가 는 것 처럼 , 기본 적 인 대사 를 위해 쓰 는 에너지 가 있 다 . 이 에너지 를 기초 대 사량 이 라 한다 . 기초 대사 량 은 장기 가 활동 에 쓰 는 양 이외 에 근육 양 에 비례 해 증가 한다 . 그래서 앞 에서 말 한 부적 잘 한 단식 으로 근육 량 이 줄어들 어 버리 면 기초 대 사량 이 줄어들 게 된다 . 결국 같 은 양 을 먹 어도 더 살 이 잘 찌 게 된다 . ( 쓰 는 약 이 줄어드 니깐 ) 그래서 다이어트 와 적절 한 운동 으로 근육 량 을 유지 시키 는 활동 은 항상 동반 되 어야 효과 적 이 며 요요 효과 도 적 다 . 한국 형비 만 이란 ? 단맛 에 중독 된 한국 형 비 만 환자 요즘 비 만약 이 라고 나온 약 이 있 다 . 인체 의 지방 흡수 를 방해 하 는 약 인데 아직 우리 나라 에서 효과 적 이 다 라는 말 을 들 어 본 적 이 없 다 . 왜 그럴까 ? 한국인 의 비 만 은 외국인 과 는 다르 게 지방 의 과잉 섭취 가 원인 이 아니 다 . 과도 한 당질 , 즉 포도당 의 섭취 가 원인 이 다 . 전체 칼로리 에서 서양인 들 이 당질 로 섭취 하 는 비율 은 4 - 50 % 가 넘 지 않 는다 . 미국 은 30 % 정도 만 이 당질 로 섭취 하 고 지방 의 비율 이 거의 30 % 에 육박 한다 . 이런 식단 에서 지방 의 섭취 를 못 하 게 하 는 약 은 당연히 효과 적 이 다 . 하지만 당질 의 비율 이 전체 칼로리 의 70 % 에 육박 하 고 지방 비율 이 10 % 미만 으로 유지 되 는 한국인 한테 지방 흡수 를 막 는다고 해서 다이어트 에 도움 이 되 기 는 커녕 똥 만 싼다 . ( 지방 이 훕수가 안 되 면서 대변 이 매우 묽 어 진다 . 이 약 의 부작용 이 지방 변 , 설 사이다 ) 한국인 중 과도 한 비 만 환자 를 확인 해 본 결과 단맛 을 느끼 는 정도 가 떨어져 있 고 단맛 에 대한 선호도 가 일반인 보다 더 높 다는 보고 가 있 다 . 이 는 더 많 은 포도당 을 섭취 하 게 된다는 의미 이 다 . 즉 한국인 이 살 이 찌 는 원인 은 밥 때문 이 다 라고 말 할 수 있 을 정도 로 과도 한 당분 의 섭취 가 비만 의 원인 이 되 고 있 다 . 왜 당질 의 과도 한 섭취 로 인한 비만 이 생기 는가 ? 앞 에서 도 언급 했 지만 인체 는 당질 ( 포도당 ) 을 지방 의 형태 로 저장 한다 . 또 혈당 이 일정 정도 이상 으로 상승 하 면 나오 는 호르몬 이 그 유명 한 인슐린 인데 이 인슐린 의 역활 이 포도당 을 지방 으로 변환 시키 는 것 이 다 . 대부분 의 칼로리 를 당질 에서 얻 는 한국인 의 경우 항상 식후 에 는 고 혈당 이 되 고 당연히 인슐린 분비 로 이어져 지방 변환 이 된다 . 이런 식단 의 원인 으로 한국인 에게 는 비만 과 당뇨 가 쉽 게 같이 온다 . 이 는 당연 한 것 이 다 . 역사 적 으로 한국인 은 지방 이 풍족 한 식사 를 할 수 없 었 고 그래서 포도당 의 지방 변환 에 더 능한 것 이 한국인 의 유전자 이 다 . 당분 이 주 는 단맛 이 또한 문제 가 된다 . 인류 의 진화 과정 내내 입 안 의 단맛 은 위장 속 으로 당분 이 들어간 후 혈류 로 흡수 될 것 임 을 나타내 는 신호 였 다 . 그렇 다면 단맛 이 대사 과정 을 재빨리 재 조정 하 려 비축 되 어 있 던 지방 및 탄수화물 이 혈당 으로 전환 되 는 것 을 중단 시키 는 작용 을 하 는 것 도 그리 놀라운 일 이 아니 다 . 항상 기아 에 시달리 던 인간 에게 단맛 에 대한 선호 는 어찌 보 면 당연 하 다 . 지방 을 축적 하 고 혈당 을 높혀 활동 에너지 를 만드 는 경험 적 효과 에 의해 증가 되 어 온 것 이 다 . 최근 에 는 서양식 식단 이 널리 보급 이 되 면서 안 그래도 포도당 의 지방 변화 에 능한 한국인 에게 지방 자체 가 풍족 하 게 공급 되 는 사태 가 벌어졌 다 . 그러 다 보 니 소아비 만 환자 가 급증 하 고 있 는 상황 이 다 . 즉 햄버거 나 돈 까스 같이 같 은 음식 을 먹 어도 서양인 보다 우리 나라 사람 이 더 잘 살 이 찌 게 되 는 것 이 다 . 게다가 초코 렛 사탕 과자 같 은 정백 당 으로 만들 러 진 단 음식 들 에 대한 선호 는 이란 당질 의 섭취 를 더욱 증가 시킨다 . 타 는 불 에 기름 을 부 은 격 이 다 . 참고 자료 공유 하 기 글 요소