따로국밥 은 소고기 를 결 대로 찢 어 고춧가루 와 파 , 마늘 , 고추기름 등 으로 양념 해 끓여 낸 국 이 다 . 맛 의 비결 은 사골 을 고 는 불 의 강도 와 시간 , 고춧가루 와 다진 마늘 등 양념 의 배합 이 좌우 한다 . 식당 에서 따로국밥 을 주문 하 면 밑반찬 은 깍두기 와 배추김치 , 가늘 게 썬 파 , 김 무침 이 전부 다 . 국과 밥 의 궁합 이 아주 잘 맞 아 다른 반찬 이 필요 없 다 .