다이어트 를 위해 먹 으면 좋 은 밥상 은 ? ♦ 굶 으면 다이어트 에 안 좋 은 이유 굶 으면 섭취 한 칼로리 가 없 으니까 , 살 이 쉽 게 빠질 것 이 라고 생각 하 지만 굶 다 , 먹 다 를 반복 하 면 살 이 오히려 더 찌 게 된다 . 굶 으면 지방 보다 는 체내 수분 과 근육 이 분해 되 어 빠져나가 고 또 우리 몸 은 비상사태 로 인식 하 고 에너지 는 가능 한 쓰 지 않 고 지방 합성 속도 를 높여서 에너지 를 비축 하 려고 합니다 . 그러 다 보 니 굶 다가 음식 을 먹 으면 체지방 만 쑥쑥 늘어나 게 되 는 것 . 또 다이어트 하 려고 식사량 을 한꺼번에 팍 줄이 게 되 면 , 심리 적 으로 포만감 이 들 지 않 다 보 니 , 자신 도 모르 게 폭식 을 하 게 되 어 다이어트 에 실패 하 기 쉽 다 . 따라서 다이어트 에 성공 하 려면 칼로리 낮 은 음식 위주 로 어느 정도 섭 취량 을 채워서 , 포만감 을 느낄 수 있 도록 하 는 것 이 중요 하 다 . ♦ 생 으로 먹 으면 안 좋 은 늙 은 호박 늙 은 호박 에 는 비타민 C 를 파괴 하 는 아스코 르비 나제 효소 가 들 어 있 다 . 열 을 가하 면 이 효소 가 파괴 되 기 때문 에 익혀서 먹 으면 비타민 C 의 손상 을 막 을 수 있 다 . 또한 , 풍부 한 카로티노이드 계 성분 은 지용성 이 기 때문 에 약간 의 식물 성 기름 을 넣 고 조리 를 해 먹 으면 흡수율 을 높일 수 있 다 ♦ 늙 은 호박 이 다이어트 에 도움 이 되 는 이유 는 ? 늙 은 호박 은 칼로리 가 100 g 에 27 kcal 에 불과 . 찐 호박 한 공기 정도 가 80 kcal 가 넘 지 않 으니까 밥 의 1 / 4 에 불과 하 다 . 맛 도 좋 아서 밥 대신 먹 기 에 도 매우 좋 고 식이 섬유소 가 풍부 해 포만감 도 좋 고 변비 도 막 아 준다 . 이 뿐 만 아니 라 , 늙 은 호박 이 다이어트 에 적격 인 점 은 지방 소화 효소 인 리파아제 활성 을 억제 해서 지방 흡수 를 줄여 주 는 하 는 작용 도 있 기 때문 이 다 . 게다가 베타카로틴 이 풍부 해서 피부 미용 에 도 도움 되 고 암 예방 효과 까지 있 으니까 , 늙 은 호박 으로 다이어트 는 물론 건강 까지 함께 챙길 수 있 다 . ♦ 단호박 , 애호박 등 . .. 호박 은 다 다이어트 에 도움 이 되 는 건지 ? 애호박 도 100 g 에 24 kcal 로 저칼로리 식품 이 어서 다이어트 에 도움 되 지만 밥 대신 먹 기 는 어렵 고 식이 섬유소 가 적 어 포만감 이 조금 떨어진다 . 단호박 은 맛 이 좋 아 밥 대용 으로 좋 고 또 베타카로틴 이 늙 은 호박 보다 6 배 정도 많 지만 , 칼로리 함량 은 100 g 에 66 kcal 로 늙 은 호박 보다 2 배 이상 많 기 때문 에 다이어트 효과 는 적 다 . ♦ 호박씨 나 호박잎 을 먹 어도 다이어트 에 도움 이 될까 ? 호박씨 는 칼로리 가 매우 높 아서 다이어트 에 는 도움 이 안 된다 . 100 g 에 552 kcal 로 땅콩 하 고 비슷 . 그렇지만 단백질 도 30 % 수준 으로 많이 들 어 있 고 , 필수 지방산 이 풍부 하 고 , 콜레스테롤 은 없 기 때문 에 조금 씩 드 시 면 건강 에 좋 다 . 호박잎 은 100 g 에 26 kcal , 식이 섬유소 가 풍부 해 다이어트 에 많 은 도움 이 된다 . 호박잎 은 영양 이 풍부 한 채소 로 베타카로틴 은 애호박 보다 15 배 많 고 , 또 비타민 C 도 100 g 에 50 mg 수준 으로 애호박 보다 6 배 많 다 . [ 출처 ] 푸드 윈도우 공유 하 기 글 요소