녹색 채소 술술 넘기 는 쌈장 만들 기 봄날 의 별미 로 즐기 는 보약 매콤 하 면서 도 고소 한 청양 고추 건 새우 쌈장 ● 재료 건새 우 1 / 2 컵 , 청양 고추 5 개 , 된장 3 큰 술 , 고추장 1 큰 술 , 다진 마늘 1 / 2 작 은 술 , 깨소금 · 참기름 1 / 2 큰 술 씩 , 올리브유 약간 ● 만드 는 법 1 건 새우 는 물 에 불린 뒤 체 에 건져 물기 를 빼 고 굵직 하 게 다진다 . 올리브유 를 두른 팬 에 건 새우 를 넣 고 비린 맛 이 없 도록 살짝 볶 는다 . 2 청양 고추 는 송송 저며 썰 어 찬물 에 담가 매운맛 을 조금 우려낸 뒤 체 에 건져 물기 를 뺀다 . 3 된장 , 고추장 , 건 새우볶음 , 청양 고추 를 한 데 담 고 다진 마늘 , 깨소금 , 참기름 을 섞 어 쌈장 을 만든다 . 1 니코스 쌈 재료 미니 코스 3 포기 , 청양 고추 건 새우 쌈장 1 / 2 컵 , 보리밥 4 공기 잇몸 을 튼튼 하 게 해 출혈 을 막아주 는 미니 코스 는 일반 상추 에 비해 쓴 맛 이 적 어 인기 가 좋 다 . 한 잎 씩 떼 어 내 어 흐르 는 물 에 씻 은 뒤 보리밥 과 청양 고추 건 새우 쌈장 을 적당히 얹 어 싸 먹 는다 . 2 양배추 쌈밥 재료 양배추 1 / 4 통 , 청양 고추 건 새우 쌈장 1 / 2 컵 , 보리밥 4 공기 양배추 의 섬유질 이 변비 를 완화 시키 고 지방 을 분해 해 다이어트 에 특효 로 소문난 양배추 . 쌈 을 준비 할 땐 끝 을 잘라 내 고 가운데 단단 한 부분 을 반 으로 도려낸 다음 3 잎 씩 겹 으로 떼 어 놓 는다 . 김 이 오른 찜통 에 양배추 를 얹 고 7 분 정도 쪄낸 뒤 2 등분 하 여 보리밥 과 청양 고추 건 새우 쌈장 을 얹 고 돌돌 말 아 쌈밥 을 만든 다 . 입맛 다셔 지 는 짭짤 함 명란젓 부추 쌈장 ● 재료 명란젓 4 개 , 마늘 4 쪽 , 실 부추 30 g , 통깨 1 / 2 작 은 술 , 참기름 1 / 2 큰 술 ● 만드 는 법 1 명란젓 은 반 잘라 수저 로 알맹이 를 긁어낸다 . 2 마늘 은 저며 썰 어 가늘 게 채 썰 고 실 부추 는 씻 어 1 cm 길이 로 자른다 . 3 명란젓 긁어낸 것 에 마늘 채 , 실 부추 , 통깨 , 참기름 을 넣 고 섞 어 명란젓 부추 쌈장 을 만든다 . 1 쌈 추 쌈밥 재료 쌈 추 30 장 , 명란젓 부추 쌈장 1 / 2 컵 , 보리밥 4 공기 배추 와 양배추 를 교접 해 만든 쌈 추 는 배추 특유 의 쌉싸래 한 맛 과 양배추 의 달달 한 맛 이 조화 를 이룬다 . 쌈 추 는 흐르 는 물 에 한 장 씩 씻 어 건진 다음 김 이 오른 찜통 에 넣 어 2 분 간 살짝 쪄내 는 것 이 포인트 . 보리밥 은 조그맣 고 동그랗 게 주먹밥 으로 빚 어 익힌 쌈 추 잎 에 얹 고 싼 뒤 명란젓 부추 쌈장 을 조금 씩 얹 으면 맛있 는 쌈밥 이 완성 된다 . 2 적근 대 쌈 재료 적 근대 잎 30 장 , 명란젓 부추 쌈장 1 / 2 컵 , 현미밥 4 공기 적 근대 는 순해서 맛 이 강한 채소 와 쌈 을 싸 먹 으면 좋 다 . 특히 비타민 A 가 풍부 해 피부 를 매끄럽 게 해준다 . 적근 대 잎 은 흐르 는 물 에 한 장 씩 씻 어 건진 다음 고 슬 하 게 지 은 현미밥 을 동그랗 게 주먹밥 으로 빚 은 뒤 명란젓 부추 쌈장 을 얹 어 적근 대 잎 에 싸 먹 는다 . / 여성조선 진행 이미정 기자 | 사진 박종혁 | 요리 오은경 ( 젠 쿠 킹 ) | 소품 협찬 루미 낙 ( 593 - 9330 ) ( * 모든 요리 는 4 인 기준 입니다 ) 공유 하 기 글 요소