해물 쌀국수 볶음 - 피망 님 ( kroon ***) 제철 해물 과 냉장고 에 남 은 짜 투리 야채 로 만드 는 간단 한 해물 쌀국수 볶음 쌀국수 볶음 은 간편 하 면서 도 별다른 양념 이 들어가 지 않 아 누가 해도 손쉽 게 맛 을 낼 수 있 는 음식 이 다 굴 소스 를 넣 으면 맛 에 풍미 와 감칠맛 을 더 해 줘서 별다른 양념 을 하 지 않 아도 된다 재료 : : : 해물 - 바지락 1 팩 , 굴 1 팩 , 쭈꾸미 4 개 , 오징어 1 마리 부 재료 - 달걀 3 개 , 표고버섯 3 ~ 4 개 , 양파 1 / 2 개 , 당근 1 / 4 개 , 노란 . 빨강 . 주황 파프리카 1 / 2 개 씩 , 대파 1 / 3 개 , 쌀국수 2 인분 ( 2 봉지 ) 양념 - 굴 소스 3 큰 술 , 청주 2 큰 술 , 오일 2 큰 술 , 마늘 5 ~ 6 알 , 건홍 고추 4 개 , 참기름 1 큰 술 , 후춧가루 약간 , 가쓰오 브 시 약간 ( 가다 랭 어 ) 재료 선택 은 취향 에 따라 원 하 는 만큼 넣 고 굴 소스 가 없 으면 간장 이나 멸치 액젓 으로 대체 한다 - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - ------------------------- 준비 과정 ~ 1 . 바지락 은 소금물 에 담가 해감 하 고 , 굴 은 옅 은 소금물 에 살살 흔들 어 씻 어 행군 다 . 오징어 는 껍질 을 벗겨 링 모양 이나 길 게 썰 고 쭈꾸미는 내장 을 제거 하 고 밀가루 에 바락바락 문지른 후 깨끗이 씻 어 헹군 뒤 적당히 썰 어 둔다 2 . 파프리카 , 표고버섯 , 양파 , 당근 은 모두 채 썰 어 준비 한다 . 3 . 마늘 은 편 으로 썰 고 건홍 고추 는 어슷썰 고 대파 는 송송 썬 다 . 4 . 달걀 은 소금 약간 을 넣 고 잘 풀 어 둔다 . 5 . 쌀국수 는 찬물 에 15 분 정도 담군 후 체 에 받쳐 물기 를 뺀다 . 해물 쌀국수 볶음 만들 기 ~~ 1 . 팬 에 오일 을 약간 넣 고 키친 타올 로 닦 아 코팅 을 살짝 한 뒤 풀 어 둔 달걀 을 부 어 거품기 로 저어서 스크램블 애 그 를 만든다 . 2 . 만들 어 둔 스크램블 애 그 는 한쪽 에 담 아 두 고 다시 팬 에 오일 2 큰 술 과 마늘 , 홍고추 를 넣 어 향 을 내 어 볶 는다 . 3 . 마늘 이 어느 정도 노릇 하 게 익 으면 해감 해둔 바지락 과 청주 를 넣 고 뚜껑 이나 호일 을 덮 어 30 초간 그대로 둔 뒤 다시 뚜껑 을 열 면 조개 입 이 열린다 . 4 . 썰 어 둔 파프리카 , 당근 , 양파 , 표고버섯 을 넣 고 센불 에서 재빨리 볶 는다 . 5 . 나머지 해 물류 를 모두 넣 고 굴 소스 를 넣 어 볶 는다 . 6 . 불린 쌀국수 를 넣 어 볶 다가 마지막 으로 송송 썬 대파 와 스크램블 애그 , 참기름 , 후춧가루 로 간 을 맞춰 섞 은 후 불 에서 내린다 . 7 . 접시 에 담 고 취향 에 따라 가 다 랭 어 나 통깨 를 뿌린다 . 쫄깃 하 고 감칠맛 나 는 해물 쌀국수 볶음 ~~ 사실 우리 나라 에서 나온 굴 소스 제품 은 처음 써 봤 는데 생각 보다 감칠 맛나 고 풍미 도 깊 고 담백 한 맛 이 좋 다 달달 한 맛 도 나 서 굳이 설탕 을 넣 을 필요 도 없 을 듯 하 다 구수 한 가다 랭 어 를 뿌려 섞 어 먹 으면 아주 색다른 맛 이 난 다 맵 지 않 아서 아이 들 입맛 에 도 좋 다 단 아이 들 이 먹 을 경우 는 건홍 고추 는 빼 고 . .. 쌀국수 가 이젠 대중 적 인 입맛 이 됐 는지 . .. 수입 제품 을 살 필요 없이 우리 것 으로 쉽 게 마트 에서 도 구입 할 수 있 어 참 좋 은 세상 이 아닐 수 없 다 ~ 수입 쌀국수 는 완전히 건조 되 어 있 는 반면 에 우리 제품 은 생면 에서 건조 면 중간 정도 에 반 건조 인 듯 해서 조리 하 기 도 편하 고 맛 도 좋 다 100 % 쌀 이 어서 그런지 아주 쫄깃 하 고 부드러워서 다이어트 하 는 사람 에게 도 부담없이 먹 을 수 있 을 것 같 다 출처 : Tong - ppmi 40 님 의 마야 네 요리 법통 공유 하 기 글 요소