대한민국 대표 전문의 가 추천 했 다 건강 하 고 싶 다면 이 식품 을 먹 어라 ! 몸 이 아프 면 일단 의사 의 처방전 을 받 은 다음 그 다음 은 식습관 을 바꿔야 만 한다 . 대한민국 을 대표 하 는 전문의 가 고민 하 며 한 가지 식품 을 추천 해 주 었 다 . 만약 걱정 되 는 질병 이 있 다면 당장 마트 에 가 서 장 을 보 도록 하 자 . 가족 을 위한 건강 밥상 이 주부 의 손 에 달려 있 다 . 여성 외과 전문 의 권오중 ● 유방암 이 걱정 된다면 ? 브로콜리 “ 여성 들 의 사회 진출 이 늘어나 면서 결혼 평균 연령 이 높 아 졌 고 그 에 따라 출산 시기 역시 늦춰졌 을 뿐 아니 라 모유 수유 를 하 는 여성 들 도 줄 었 지요 . 이러 한 사회 적 인 변화 가 여성 들 에게 는 유방암 발병률 을 높이 는 주요 원인 이 되 고 있 답니다 . 그래서 선진 화 된 사회 를 사 는 여성 들 에게 꼭 필요 한 채소 중 의 하나 가 바로 브로콜리 예요 . 브로콜리 는 비타민 C 의 보고 라고 할 수 있 을 정도 로 우리 몸 에 유익 한 채소 지요 . 브로콜리 가 유방암 에 좋 은 이유 는 미로 시 나 아제 라는 효소 때문 이 에요 . 이 효소 는 섭취 되 면서 활성 화 되 어 항암 물질 을 만드 는데 이것 이 체내 에서 는 가수 분해 되 어 설 포라 판 이 라는 물질 을 만들 지요 . 바로 이 물질 이 유방암 의 세포 증식 을 막 는 데 유용 해요 . 브로콜리 는 비타민 C 가 레몬 의 2 배 , 감자 의 7 배 나 더 많 고 빈혈 을 예방 하 는 철분 의 함량 도 다른 채소 에 비해 2 배 나 높 답니다 . 하지만 입맛 에 잘 맞 지 않 을 수 있 으므로 음식 을 만들 어 먹 기 힘들 다면 살짝 데쳐서 초고추장 이나 초간장 , 샐러드드레싱 에 찍 어 먹 으면 간단 하 게 최고 의 영양 을 섭취 할 수 있 어요 . ” 비 만 전문 의 박용우 ● 건강 한 몸매 를 유지 하 고 싶 다면 ? 두부 “ 칼로리 를 계산 하 고 체중 감량 에 만 치중 하 는 수많 은 다이어트 를 볼 때 면 안타까울 때 가 많 아요 . 비 만 관리 는 한꺼번에 체중 을 빼 는 것 이 목표 가 아니 라 의학 과 식이 요법 , 운동 을 겸해서 건강 하 게 살 을 빼 고 그것 을 유지 하 는 것 이 목표 여야 해요 . 한마디 로 평생 다이어트 를 한다는 생각 으로 해야 하 는 것 이 지요 . 저 도 미국 에 교환 교수 로 갔 을 때 임상 실험 참가자 로 등록 하 면서 허리둘레 4 인치 를 줄였 는데 지금 도 그 체중 을 유지 하 기 위해 두부 를 즐겨 먹 고 있 어요 . 두부 는 동양식 단백질 다이어트 를 말 하 는 PRO 다이어트 를 실천 하 기 에 좋 은데 단백질 섭취 만 강조 하 는 서양식 다이어트 와 차이 가 있 어요 . 다이어트 를 할 때 포도당 과 섬유질 공급 을 위해 탄수화물 은 소량 으로 섭취 하 고 나머지 는 단백질 로 보충 하 는 것 인데 이때 불포화 지방산 이 많 은 두부 나 해산물 등 을 섭취 하 는 것 이 좋 아요 . 식사 를 할 때 탄수화물 섭취 는 하루 에 아침 과 점심 에 만 하 고 저녁 에 는 탄수화물 은 절대 섭취 하 지 않 고 두부 로 식사 를 대신 하 면 좋 아요 . 저녁 에 는 밥 대신 접시 에 두부 를 담 아 먹 고 아침 과 점심 에 는 밥 과 함께 두부 를 반반 씩 먹 는 것 이 지요 . 이렇게 식사 를 하 면 다이어트 는 물론 건강 에 도 좋 은 식습관 을 들일 수 있 답니다 . ” 산부인과 전문 의 홍영재 ● 젊음 을 유지 하 고 싶 다면 ? 가지 “ 젊음 을 유지 하 기 위해서 는 몸 이 노화 되 는 속도 에 가속 이 붙 지 않 게 몸 을 관리 하 는 방법 밖에 없 어요 . 시간 이 흐름 에 따라 노화 되 는 것 은 세상 의 이치 지만 어떤 음식 을 먹 고 관리 하 느냐 에 따라 개인차 가 나타나 게 되 지요 . 대장암 과 신 장암 의 발병 으로 건강 을 잃 고 나 서 병 에 걸리 지 않 도록 예방 하 는 것 이 얼마나 중요 한 것 인지 를 알 게 되 었 지요 . 그래서 약 보다 는 좋 은 음식 섭취 에 관심 을 가지 며 건강 을 지켜 나가 고 있 어요 . 제 가 먹 는 밥상 에 는 청국장 과 함께 가지 무침 이 자주 올라와요 . 밥 을 지 을 때 같이 넣 어 살짝 찐 가지 를 찢 어서 간 이 짜 지 않 게 무친 가지나물 을 많이 먹 을 수 있 도록 하 고 있 어요 . 장수 국가 인 일본 에서 는 오래 전 부터 가지 에 대한 관심 이 높 아 다양 한 요리 로 즐겨 먹 는 편 이 지요 . 가지 의 보라색 에 들 어 있 는 안토시아닌 은 항산 화 작용 을 도와 몸 이 산화 되 는 것 을 막 아 준답니다 . 최근 세계인 들 이 건강 식품 으로 주목 하 는 안토시아닌 의 보고 인 블루베리 를 우리 는 가지 로 대체 할 수 있 어요 . 가지 는 항산 화 작용 이외 에 도 섬유질 로 인해 변비 를 예방 하 여 피부 가 좋 아 지 고 항암 작용 을 하 는 좋 은 식품 이 에요 . ” 비뇨기과 전문 의 이윤수 ● 남편 의 전립선 이 걱정 된다면 ? 토마토 “ 여성 의 자궁 과 같 은 것 이 남성 의 전립선 이 라 할 수 있 어요 . 전립선 은 밤톨 만 한 크기 로 그 옆 으로 요도 가 지나가 기 때문 에 전립선 에 문제 가 생기 면 소변 을 보 는 것 조차 힘들 어 지 지요 . 그래서 전립선 에 문제 가 생기 면 거북 해 지 기 때문 에 신경 이 예민 해져서 섹스 도 하 기 싫 어 지 고 발기 에 도 문제 가 생길 수 있 답니다 . 보통 30 대 의 남성 들 이 가장 많이 걸리 는 것 은 전립선염 이 며 40 대 에 는 전립선 비대증 이 많이 걸리 는 편 이 지요 . 이것 이 심해 지 면 큰 병 으로 진행 될 수 있 으므로 남편 의 전립선 에 이상 이 생기 지 않 도록 좋 은 음식 과 함께 토마토 를 하루 에 1 개 이상 은 챙겨 주 는 것 이 좋 아요 . 의학 계 에서 전립선 에 좋 은 식품 으로 알려진 대표 적 인 식품 이 바로 토마토 예요 . 완숙 한 토마토 일수록 리코펜 이 많이 함유 되 어 있 기 때문 에 생으로 먹 는 것 보다 완숙 으로 만드 는 토마토 페이스트 등 의 가공 식품 에 더 많이 들 어 있 어요 . 토마토 는 생으로 먹 거나 갈 아서 주스 를 만들 수 도 있 고 구워서 샐러드 나 스파게티 등 에 다양 하 게 활용 해서 먹 을 수 있 어서 좋 아요 . ” 대장암 전문 의 이인택 장 이 튼튼 해 지 려면 ? 고구마 “ 서구 화 된 식습관 과 지나친 음 주로 인해 대장 질환 이 계속 늘 고 있 는 상황 이 에요 . 정상 적 인 변 을 보 지 못하 고 변비 나 설사 등 이 이어지 는 과민성 대장 증상 을 예방 하 기 위해서 는 식이 섬유 섭취 를 늘리 는 것 이 좋 아요 . 고구마 에 는 식이 섬유 이외 에 도 하얀색 의 액체 인 얄라 핀 이 라는 성분 이 많이 함유 되 어 있 어요 . 이 성분 이 물 을 흡수 하 여 변 을 부드럽 게 만드 는 역할 을 한답니다 . 보통 고구마 를 먹 을 때 는 껍질 을 벗기 는데 오히려 껍질 에 좋 은 성분 들 이 많 으므로 벗기 지 말 고 잘 씻 어서 먹 는 것 이 좋 아요 . 흔히 고구마 는 요리 에 활용 하 기 보다 는 쪄서 간식 으로 만 즐기 는데 감자 와 마찬가지 로 다양 한 요리 에 활용 할 수 있 어요 . 집 에서 는 카레 에 감자 대신 고구마 를 넣 어서 만들 어 먹 는데 달콤 하 고 고소 해서 맛 이 좋 더라구요 . 그 밖 에 도 오븐 에 구워서 간식 으로 즐기 거나 반찬 을 만들 어 먹 는 등 장 에 좋 은 고구마 를 자주 먹 으면 좋 아요 . ” 안 과 전문 의 이종호 ● 눈 이 좋 아 지 려면 ? 당근 “ 눈 이 나빠 지 는 원인 에 는 여러 가지 가 있 지만 공통 적 인 원인 은 너무 무리 하 게 눈 을 혹사 시킨다는 점 이 에요 . 이 처럼 혹사 시킨 눈 을 보호 하 기 위해서 는 녹황색 채소 가 좋 은데 그 중 에 당근 은 시각 에 영향 을 주 는 비타민 A 의 전구체 인 베타카로틴 이 풍부 하 지요 . 비타민 A 가 부족 하 면 로돕신 의 생산량 이 저하 되 어 암 흑적 은 기능 이 정상 적 으로 되 지 않 아 시력 이 저하 돼요 . 당근 이 눈 에 좋 은 대표 적 인 식품 인 것 은 너무나 상식 적 인 얘기 지요 . 그런데 최근 에 는 당근 이 암 예방 에 도 효과 가 있 는 것 이 밝혀져 주목 을 받 고 있 어요 . 당근 에 는 식품 중 에서 베타카로틴 이 가장 많이 함유 되 어 있 는데 , 베타카로틴 은 영양제 로 섭취 하 기 보다 는 식품 을 통해서 섭취 하 는 것 이 좋 아요 . 보통 당근 은 요리 에서 부 재료 로 사용 하 거나 혹은 주스 로 갈 아서 많이 먹 는 편 인데 당근 은 기름 과 함께 조리 할 경우 베타카로틴 의 섭취 율 이 60 ~ 70 % 로 높 아 져요 . 따라서 볶음 이나 튀김 등 으로 만들 어 먹 는 것 이 좋 은데 껍질 에 베타카로틴 이 많이 들 어 있 으므로 껍질 을 두껍 게 깎 지 않 고 먹 는 것 이 바람직 해요 . 베타카로틴 의 흡수 를 돕 기 위해 집 에서 주스 를 만들 때 올리브유 를 한두 방울 떨어뜨려 먹 으면 흡수율 을 2 배 정도 높일 수 있 어요 . ” 정신 과 전문 의 표진인 ● 마음 의 안정 이 필요 하 다면 ? 참치 “ 좋 은 식품 은 몸 의 건강 뿐 만 아니 라 마음 의 건강 까지 도 챙겨 주 지요 . 우울 한 기분 을 없애 고 예민 해 지 는 심리 적 증상 을 완화 하 는 오메가 - 3 는 생선 에 가장 많이 들 어 있 어요 . 오메가 - 3 가 좋 은 성분 임 에 도 불구 하 고 낯설 게 느껴진다면 우리 가 알 고 있 는 DHA 와 EPA 를 생각 하 면 돼요 . 오메가 - 3 에 많이 함유 된 이 두 가지 성분 은 뇌 를 보호 하 는 장벽 을 튼튼 하 게 하 는데 혈중 수치 가 높 으면 기분 을 좋 아 지 게 하 며 기억력 을 높여 치매 까지 도 예방 해 줘요 . 참치 에 는 오메가 - 3 가 많 고 올리브유 에 는 오메가 - 6 가 많 은데 보통 통조림 참치 에 는 참치 와 올리브유 가 모두 들 어 있 어 같이 섭취 하 면 좋 아요 . 단 , 하루 에 두 가지 를 같이 섭취 할 때 는 오메가 - 3 의 섭 취량 이 오메가 - 6 보다 3 배 정도 많 아야 영양 밸런스 가 맞 고 효과 를 볼 수 있 어요 . 참치 는 참치 회로 먹 거나 통조림 참치 를 이용 해 쉽 게 섭취 할 수 있 으므로 자주 요리 에 활용 해서 먹 으면 마음 의 안정 을 가져올 수 있 어요 . ” 글 기자 : 신민 상 사진 기자 : 권용 상 , 송 공유 하 기 글 요소