채식주의자 들 이 맛있 다고 ' 소문 낸 ' 비 건 맛집 | 1 boon 
 채식주의자 들 이 맛있 다고 ' 소문 낸 ' 비 건 맛집 
 13 , 005 읽 음 2019 . 07 . 16 
 맛있 어서 놀랄걸 ? 비 건 맛집 
 건강 을 위해서 , 환경 을 위해서 , 그리고 윤리 적 인 가치 를 위해 비 건 라이프 를 시작 하 는 사람 들 이 점차 증가 하 는 추세 다 . 그래서 이제 우리 나라 에서 도 ‘ 비 건 ’ 에 대한 개념 이 많이 자리 잡혔 고 비 건 을 위한 시장 또한 커지 고 있 다 . 특히 비 건 은 식문화 에 대해 까다로운 편 이 다 . 비 건 을 잘 이해 하 지 못하 는 사람 들 은 비 건 푸드 의 종류 가 매우 한정 적 이 고 간 이 안 되 어 있 는 맛 없 는 음식 이 라는 이미지 를 갖 고 있 다 . 하 지만 비 건 푸드 는 그 종류 도 많 고 레시피 도 다양 해 각양각색 의 입맛 을 맞추 기 충분 하 다 . 꼭 채식주의자 가 아니 더라도 근사 하 게 차려진 비 건 테이블 을 만나 보 는 것 은 어떨까 ? 
 ⓒ Daily , Instagram ID @ vegetuskr 
 유럽 의 한 비 건 레스토랑 에서 접한 요리 에 반해서 직접 비 건 음식 에 대한 연구 를 시작 하 고 지금 의 베제 투스 를 오픈 하 게 됐 다는 대표 의 이력 때문 일까 ? 여느 일반 레스토랑 과 크 게 다를 바 없 는 메뉴 구성 을 갖추 고 있 지만 모든 메뉴 는 다 비 건 을 위한 요리 다 . 현미 와 렌 틸 콩 , 다진 채소 등 으로 버거 패 티 를 만들 고 채식 용 마요네즈 와 치즈 를 사용 하 면서 동물 성 재료 를 꼭 사용 하 지 않 더라도 얼마 든지 맛있 고 나아가 건강 한 메뉴 를 접할 수 있 다는 것 을 확실 하 게 보여 주 고 있 다 . 
 ▶ 주소 : 서울 용산구 신흥로 59 
 ▶ 전화 번호 : 070 - 824 - 5959 
 ▶ 영업시간 : 월요일 휴무 ㅣ 화요일 17 : 00 - 21 : 30 ㅣ 12 : 00 - 21 : 30 ㅣ 평일 브레이크 타임 15 : 00 - 17 : 00 
 ▶ 메뉴 : 버섯 크림 파스타 · 볼로 네 제 파스타 ( 각 12 , 000 원 ) ㅣ 베제 투스 버거 ( 13 , 000 원 ) 
 베제 투스 서울 용산구 용산동 2 가 22 - 12 
 르 봉 땅 
 ⓒ Daily , Instagram ID @ petitelea 48 
 < 빵빵빵 파리 > 와 < 다시 파리 > 의 저자 인 양진숙 파티시에 가 베 이킹 스튜디오 와 함께 Raw Food 를 선보이 는 작 은 카페 다 . 소박 하 지만 아늑 하 게 꾸며진 공간 이 라 마음 도 편하 고 가 게 이름 처럼 ( 르 봉 땅 : 좋 은 시간 ) 이곳 에서 는 건강 한 식사 와 음료 덕분 에 일상 속 좋 은 시간 을 보낼 수 있 다 . 모든 베이커리 메뉴 에 는 방부제 나 인공 색소 는 기본 , 버터 와 달걀 , 우유 를 넣 지 않 고 자연 의 재료 로 만 색 을 만든 다 . 공식 인 스타 그램 이나 블로그 를 통해 비 건 베 이킹 클래스 도 참여 할 수 있 다 . 
 ▶ 주소 : 서울 마포구 월드컵 로 21 길 18 
 ▶ 전화 번호 : 02 - 332 - 1351 
 ▶ 영업시간 : 12 : 00 - 18 : 00 ㅣ 월 · 화요일 휴무 
 ▶ 메뉴 : 비 건 샌드위치 ( 10 , 000 원 ) ㅣ 비 건 파마 산 쪽파 · 트로피 칼 스콘 ( 각 4 , 000 원 ) 
 르봉 땅 서울 마포구 망원동 57 - 417 
 ⓒ Daily , Instagram ID @ plantcafeseoul 
 꼭 채식주의자 로 실천 하 지 않 아도 맛있 는 레스토랑 이 라는 소문 때문 에 늘 인기 가 많 은 곳 이 다 . 글루텐 이나 유전자 변형 조작 콩 등 은 철저 하 게 배제 하 고 건강 한 빵 을 만들 기 때문 에 밀가루 에 부담감 을 느꼈 던 사람 들 이 자주 찾 는다 . 1 호 점 으로 시작 한 비 건 베이커리 겸 카페인 플랜트 는 이태원 에 2 호 점 을 새롭 게 내 면서 더 다양 한 메뉴 로 소비자 들 의 입맛 을 사로잡 고 있 다 . 샐러드 와 샌드위치 , 파스타 나 버거 등 맛있 게 즐길 수 있 는 식사 메뉴 는 2 호 점 에서 , 베이커리 와 카페 메뉴 는 1 호 점 에서 이용 할 수 있 다 . 
 ▶ 주소 : 서울 용산구 보광 로 177 
 ▶ 전화 번호 : 02 - 749 - 198 
 ▶ 영업시간 : 11 : 00 - 21 : 00 ㅣ 금 · 토요일 11 : 00 - 22 : 00 ㅣ 일요일 휴무 
 ▶ 메뉴 : TLT 샌드위치 ( 11 , 500 원 ) ㅣ 템페 레인보우 랩 ( 12 , 500 원 ) ㅣ 칠 리 치즈 버거 ( 14 , 000 원 ) 
 플랜트 서울 용산구 이태원동 130 - 43 
 ⓒ Daily , Instagram ID @ pyeongsangshi 
 분위기 좋 은 카페 에서 달달 한 디저트 와 여유 로운 시간 을 보내 는 것 , 생각 만 으로 도 힐링 이 된다 . 비 건 디저트 카페 평상시 는 외관 이나 내부 는 다소 투박 하 고 거칠 지만 은은 한 조명 과 따뜻 한 느낌 의 원목 , 엔 티크 한 소품 으로 채워 독특 하 면서 도 편안 한 분위기 를 만들 어 낸다 . 우유 나 버터 , 계란 등 의 유제품 을 포함 한 동물 성 원료 나 흰 표 백 밀가루 , 정제 설탕 등 을 사용 하 지 않 고 과일 과 뿌리채소 의 퓌레 , 두부 , 코코넛 크림 등 을 이용해 스콘 과 케이크 , 브라우니 등 의 디저트 메뉴 를 선보인다 . 달 마다 메뉴 가 조금 씩 변경 되 니 공식 인 스타 그램 을 통해 확인 해 보 자 . 
 ▶ 주소 : 서울 강동구 고덕 로 20 길 26 
 ▶ 전화 번호 : 070 - 7655 - 0005 
 ▶ 영업시간 : 12 : 00 - 19 : 00 ㅣ 월요일 휴무 
 ▶ 메뉴 : 비 건 케이크 · 브라우니 ( 각 5 , 500 원 ) ㅣ 비 건 브라우니 ㅣ 비 건 스콘 ( 4 , 000 원 ) 
 평상시 서울 강동구 암사동 458 - 67 
 슬로우 런 치 의 합성어 로 만든 슬 런 치 는 건강 한 식단 으로 구성 한 도시락 전문점 에서 시작 했 다 . 모든 메뉴 가 비 건 요리 는 아니 지만 그렇 다고 동물 성 원료 를 마구 마구 사용 하 지 는 않 는다 . 왜냐하면 채식주의자 내 에서 도 먹 을 수 있 는 재료 의 허용 범위 가 서로 다르 기 때문 이 다 . 완전 채식 만 을 하 는 사람 , 유제품 은 괜찮 은 사람 , 새우 까지 도 먹 을 수 있 는 사람 등 을 위해 단계 별 채식 메뉴 를 갖춰 놓 아 선택 의 폭 이 넓 다 . 대신 고기 가 들어가 는 메뉴 는 버섯 으로 대체 하 고 화학조미료 대신 소금 과 후추 , 허브 로 만 간 을 한다 . 특히 요리 에 사용 되 는 허브 는 레스토랑 뒤편 에서 직접 키우 고 있 다 
 ▶ 주소 : 서울 마포구 와우 산로 3 길 38 
 ▶ 전화 번호 : 02 - 6367 - 9870 
 ▶ 영업시간 : 11 : 00 - 01 : 00 
 ▶ 메뉴 : 명란 마 투 움 바 파스타 ( 17 , 000 원 ) ㅣ 그린 빈 토마토 리조 또 ( 16 , 000 원 ) ㅣ 단호박 다크 초코 케이크 ( 7 , 500 원 ) 
 슬 런 치 팩토리 홍대 점 서울 마포구 상수동 336 - 18 
 다이너 재키 
 ⓒ Daily , Instagram ID @ diner _ jackie 
 오래 된 주택 을 개조 해 만든 다이너 재키 는 빈티지 하 면서 도 특유 의 편안 한 분위기 로 마치 누군가 에 집 에 초대 받 아 식사 를 대접 받 는 듯 한 느낌 이 든다 . 이곳 에서 는 완벽 한 채식주의자 들 과 더불 어 유제품 과 해산물 까지 먹 는 페스케 테 리언 을 위한 메뉴 도 준비 되 어 있 다 . 연어 와 새우 를 주로 사용 하 는 메뉴 가 많 으며 비 건 을 위한 옵션 을 선택 할 수 도 있 다 . 사용 되 는 채소 는 지방 의 개인 농장 에서 직접 공수 해 오 고 허브 는 가게 에서 직접 재배 도 하 고 있 다 . 음식 에 사용 되 는 모든 메뉴 는 직접 레시피 를 연구 해 만들 고 소스 까지 이곳 만 의 방법 으로 만들 면서 요리 에 특별 함 을 더 했 다 . 
 ▶ 주소 : 서울 마포구 포은로 82 
 ▶ 전화 번호 : 02 - 6953 - 5055 
 ▶ 영업시간 : 평일 11 : 00 - 21 : 00 ㅣ 주말 10 : 30 - 21 : 30 ㅣ 브레이크 타임 ㅣ 월요일 휴무 
 ▶ 메뉴 : 두부 리코타 치즈 따뜻 한 샐러드 ( 13 , 000 원 ) ㅣ 구운 아스파라거스 연어 샐러드 ( 14 , 000 원 ) ㅣ 퍼플 망원 ( 7 , 000 원 ) 
 다이너 재키 서울 마포구 망원동 400 - 9 
 속세 의 사찰 이 라고 소개 하 는 ‘ 소식 ’ 은 사찰음식 과 한국 스러움 이 라는 2 가지 테마 를 갖 고 하 는 비 건 음식점 이 다 . 비 건 들 이 찾 는 요새 가장 힙 한 레스토랑 답 게 사찰음식 이 갖 고 있 는 그 섬세 함 과 함께 속세 의 풍미 를 더 해 최고 의 메뉴 들 을 선사 하 고 있 다 . 채소 를 사용 하 되 흔히 알 고 있 는 레시피 대신 평소 에 잘 먹 지 않 는 방법 으로 메뉴 를 연구 하 고 있 다 . 그러 다 보 니 이색 적 인 메뉴 가 많 은 편 이 며 토끼 의 사찰 , 콩 의 복잡 성 등 메뉴 이름 역시 독특 하 게 지 어 궁금증 을 자아내 게 한다 . 
 ▶ 주소 : 서울 용산구 신흥로 57 
 ▶ 전화 번호 : 010 - 2981 - 0809 
 ▶ 영업시간 : 평일 18 : 00 - 22 : 00 ㅣ 주말 17 : 00 - 23 : 00 ㅣ 월요일 휴무 
 ▶ 메뉴 : 속세 의 유혹 ( 19 , 000 원 ) ㅣ 콩 의 복잡 성 ( 17 , 000 원 ) ㅣ 요즘 애 들 면 ( 15 , 000 원 ) 
 소식 서울 용산구 용산동 2 가 27 - 2 
 ⓒ Daily , Instagram ID @ theraw _ bytwins 
 테이크아웃 만 가능 한 베이커리 로 오븐 이나 밀가루 , 쌀가루 , 설탕 , 계란 , 유제품 등 을 전혀 사용 하 지 않 는다 . 그럼에도 불구 하 고 여느 베이커리 에서 나 볼 법 한 달콤 한 디저트 들 이 매장 을 가득 메우 고 있 다 . 특히 이곳 의 시그 니 처 메뉴 라고 할 수 있 는 로 ( Row ) 도넛 은 수 십 번 의 시행착오 를 거쳐 만들 어 진 메뉴 로 45 도 이하 로 조리 된다 . 사용 되 는 재료 모두 를 곱 게 갈 아 압착 해 만들 기 때문 에 무게 감 도 상당 하 지만 예상 외 의 고소 함 과 달콤 함 에 반하 게 된다 . 
 ▶ 주소 : 서울 마포구 포은로 2 가 길 6 
 ▶ 전화 번호 : 070 - 8866 - 0986 
 ▶ 영업시간 : 11 : 30 - 19 : 00 ㅣ 월 · 화요일 휴무 
 ▶ 메뉴 : 솔티 캐러멜 오트 푸딩 ( 9 , 500 원 ) ㅣ 카카오 라즈베리 치아 푸딩 ( 7 , 500 원 ) ㅣ 로 도넛 ( 5 , 500 원 ) 
 더 로 바이 트윈스 서울 마포구 합정동 437 - 5 
 ⓒ Daily , Instagram ID @ around _ green 
 망원동 의 분위기 를 고스란히 담 고 있 는 어 라운드 그린 은 편안 함 이 매력 적 인 공간 이 다 . 유기농 통밀 가루 와 비 정제 설탕 , Non - GMO 식품 을 바탕 으로 만들 어 지 는 베이커리 와 식사 류 를 판매 하 고 있 다 . 맛 또한 매우 안정 감 있 으며 이곳 의 분위기 처럼 소박 하 고 편안 해 마지막 한 입 까지 건강 하 게 먹 을 수 있 다 . 제철 과일 과 야채 , 부모 님 의 직접 농사지 은 식 재료 를 이용 해 훌륭 한 요리 를 선보이 고 있 으며 특히 현미 유 에 고소 하 게 튀긴 두부 에 데리야키 소스 를 얹 어 낸 메뉴 는 채식주의자 가 아닌 사람 도 맛있 게 즐길 수 있 다 . 
 ▶ 주소 : 서울 마포구 포은로 5 길 47 
 ▶ 전화 번호 : 02 - 6080 - 9797 
 ▶ 영업시간 : 12 : 00 - 21 : 00 ㅣ 브레이크 타임 15 : 00 - 17 : 00 ㅣ 일요일 휴무 
 ▶ 메뉴 : 가지 덮밥 정식 ( 13 , 000 원 ) ㅣ 로 제 파스타 ( 12 , 500 원 ) ㅣ 두부 데리 야 끼 정식 ( 13 , 000 원 ) 
 어 라운드 그린 서울 마포구 망원동 405 - 1 
 출처 ' 꽈리고추 메추 리알 장조림 ' 황금 레시피 로 더욱 맛있 게 만드 는 법 
 출처 골다공증 예방 하 는 데 탁월 한 우엉 보관 하 기 
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