지난 10 일 경남 김해시 무 계동 청학 프라자 3 층 약용식물 경 남교 육 원 에서 ' 전통 방법 에 따라 누룩 으로 만드 는 천연 발효 식초 고급 과정 ' 강의 가 진행 됐 다 . 천연 발효 식초 는 막걸리 를 만든 뒤 다시 식초 로 만드 는 과정 을 거치 는 탄수화물 발효 의 정점 이 다 . 강의 는 노 장현 ( 010 - 3882 - 8223 ) 약용식물 경 남교 육 원 원장 이 담당 했 다 . 이날 강의 에 는 김해 시민 20 여 명 이 참석 했 다 . 이날 강의 내용 을 중심 으로 천연 발효 식초 만들 기 를 알아본다 .