안녕 하 세요 린지 입니다 . ​ 몇 일전 부터 성게 알 이 들어간 파스타 가 너무너무 생각났 어요 . 요즘 코로나 떄문인지 집 에서 해 먹 는 재미 가 들려서 자꾸 해 먹 게 되 네요 . 집 에서 해 먹 으면 푸짐 하 고 좋 은데 뒷정리 가 귀찮 을 뿐 ^^... ​ 이번 에 해 먹 은 요리 는 주말 저녁 메뉴 로 추천 드리 는 성게 알 크림 파스타 입니다 . 대부분 성게 알 파스타 는 크림 보다 는 그냥 오일 파스타 로 많이 해 드 시 는데 더욱 크리미 하고 풍미 좋 은 파스타 가 드 시 고 싶 으실 땐 ' 성게 알 크림 파스타 ' 추천 드립니다 ! ​ 일명 자본주의 파스타 ! 재료 값 이 많이 들 지만 넘 나 맛있 는 파스타 입니다 . ​ 재료 는 간단 해요 ~( 성게 알 구매 정보 는 포스팅 하단 에 적 어 놓 을께요 ! )​ 재료 ​· 성게 알 1 팩 ( 캐나다 산 ) · 파스타 500 g 한 팩 을 반 정도 사용 했 어요 ( 3 인분 은 되 는 양 이 였 어요 . ..)· 서울우유 생크림 반 팩 ( 250 ml ) · 우유 250 ml · 파마 산 치즈 · 모 짜 렐라 치즈 · 마늘 , 양파 · 명태 알 , 새우 ( 푸짐 하 게 먹 고 싶 어서 더 넣 엇 어요 ! 안 넣 으셔 됩니다 ~)· 양파 , 마늘 · 소금 , 후추 · 팽이버섯 ( 식감 을 위해 ! ) · 생 파슬리 · 청양 고추 ​ 성게 알 1 팩 을 사요 면 요렇게 5 개 가 들 어 있 어요 그냥 꺼내 서 한입 에 쏙 먹 고 싶 엇 습니다 . . 캘리포니아 산 과 캐나다 산 두 가지 다 사장 님 께서 보여 주 셨 는데 캐나다 산 이 빛깔 도 그렇 고 더 맛있 다고 하 셨 어요 성게 알 에 대해서 공부 좀 해서 더 자세히 포스팅 해 보 도록 할께요 ! 먼저 파스타 팟 에 소금 을 듬뿍 고 끓 는 물 에 9 분 정도 삶 아 주 세요 . 저 는 일반 스파게티 면 을 사용 하 였 어요 . 소금 의 양 은 좀 과하 다 싶 을 정도 로 넣 어 주 셔야 지 면 에 간 이 베 어요 . 생 파슬리 를 구매 했 는데 저 는 이탈리안 파슬리 를 생각 했 는데 . ......... 음 ? 한국 에서 마트 에선 이탈리안 파슬리 가 안 파 나요 ? 저 는 다진 마늘 과 일반 마늘 둘 다 사용 했 어요 양파 와 마늘 을 올리브유 를 팬 에 두르 고 달달달 볶 아 줍니다 ! 어느 정도 볶 아 지 면 물 에 해동 시켜 놓 앗 던 명태 알 과 생새우 를 함께 익혀 주 세요 . 이때 면은 미리 다 삶 아 져 있 어야 해요 ! 저 는 이날 성게 알 3 점 은 파스타 에 으 꺠고 2 개 는 위 에 올려서 먹 어 줬 어요 영롱 하 네요 . . 섞 기 전 에 사진 으로 남겨 보 아요 ! 푸짐 한 해산물 만 보 아도 벌써 부터 맛있 어 보여요 모든 음식 은 그래요 재료 가 좋 아야 해요 ! 챱챱 어느 정도 익혀 주 세요 어느 정도 익혀 준 후 준비 하 신 생크림 과 우유 를 1 : 1 또는 2 : 1 정도 비율 로 넣 어 주 세요 . 생크림 을 많이 넣 으실 수록 더 꾸 덕 하고 느끼 ~ 한 파스타 가 되 어요 저 는 1 : 1 정도 로 넣 어 주 엇 어요 저 는 어느 정도 끓여 주 다가 소금 , 후추 로 간 을 해 주 세요 저 는 면수 ( 파스타 면 을 삶 은 물 ) 을 넣 어 간 을 맞추 고 후추 를 넣 어 주 엇 어요 팽이버섯 도 넣 어 주 세요 식감 을 위해서 저 는 요리 할 떄 팽이버섯 을 사용 하 는 것 을 좋 아 해요 ~ 오독오독 잘 어울러 지 더라구요 이제 미리 삶 아 놓 은 면 을 넣 어 주 세요 ! 면 을 넣 어 주 면 아까 만들 어 놓 앗 던 크림소스 가 금방 흡수 되 어요 이 떄 면수 를 조금 씩 넣 어 줘도 되 고 우유 나 크림 을 조금 씩 더 넣 으면서 농도 를 맞춰 주 시 면 됩니다 어느 정도 간 과 농도 가 맞 을 때 저 는 모 짜 렐라 치즈 를 넣 어서 풍미 를 더 해 줬 습니다 . 그리고 파마 산 치즈 덩어리 를 갈 아서 직접 넣 고 파슬리 를 챱 해서 얹 어 주 엇 어요 . 쨘 완성 입니다 . 성게 알 도 두 개 남 은 거 올려 주 었 어요 . 함께 한 와인 은 ' 인디고 아이즈 ' 샤도 네 이 품종 입니다 . ​ 인디고 아이즈 , 샤르도네 2017 [ Indigo Eyes , Chardonnay 2017 ] 생 산국 미국 ( U . S . A ) 생산 지역 California 생산자 인디고 아이즈 빈티지 2017 품종 Chardonnay 100 % 스타일 Californian Chardonnay 맛 과 향사 과 , 오렌지 당 도 낮 은 당도 산 도 조금 높 은 산도 바디 조금 가벼운 바디 타닌 적 은 타닌 음용 온도 8 ~ 10 ℃ 음식 매칭 해산물 요리 , 생선 요리 , 샐러드 등 과 잘 어울린다 . [ 네이버 지식 백과 ] 인디고 아이즈 , 샤르도네 2017 [ Indigo Eyes , Chardonnay 2017 ] ( 와인 21 ) ​ 요 와인 입니다 ! 가벼우면서도 살짝 오크 향 이 나 고 해산물 과 아주 잘 어울리 더라구요 저 는 이마트 에서 구매 했 어요 ! ​​ 너무 맛있 어요 . . 푸짐 하 고 캐나다 산 성게 알 향 이 생각 보다 너무 풍부 했 어요 . 명태 알 과 새우 살 까지 함꼐 하 니 진짜 금상첨화 가 따로 없 더라구요 . ​ 주말 저녁 에 한 번 해 드셔 보 세요 ! ​ 마지막 으로 성게 알 은 가락시장 에서 구매 했 어요 . 저 도 다른 분 들 블로그 에서 보 고 가 서 구매 했 는데 제 가 구매 할 떈캐나다산 한 팩 25000 원 에 구매 했 습니다 ! 조금 더 저렴 하 게 살 수 있 는 곳 이 있 으면 자주 해 먹 고 싶 네요 . ​​* 내 돈 내 먹 후기 *