음 으로 대전 된 음 이온 과 관련 되 고 , 적어도 10 kDa 의 분자량 을 갖 는 어떤 키 토산 분자 로부터 형성 된 키 토산 염 으로서 여기 서 아래 에 정의 된 키틴 유도체 는 콜레스테롤 정도 를 낮출 수 있 는 것 으로 알려져 있 다 . 바람직 한 구 현예 로서 , 상기 키틴 유도체 는 적어도 10 kDa 내지 약 120 kDa 의 분자량 을 갖 는다 . 보다 바람직 한 구 현예 로서 , 상기 키틴 유도체 는 약 30 내지 약 90 kDa 의 분자량 을 갖 는다 . 더 바람직 한 구 현예 로서 , 상기 키틴 유도체 는 약 40 내지 약 70 kDa 의 분자량 을 갖 는다 .