지금 까지 알려진 김치 종류 만 190 여종 에 이르 고 김치 를 이용 한 요리 또한 다양 하 다 . 우리 김치 의 우수 성 은 세계인 들 에게 도 널리 알려져서 좋 은 반응 을 받 고 있 으며 다양 한 종류 의 김치 가 시판 되 고 있 고 , 기능 성 김치 에 대한 연구 및 응용 요리 , 다양 한 식품 소재 를 김치 에 첨가 한 연구 가 진행 되 고 있 으며 최근 에 는 웰빙 음식 을 선호 하 는 추세 에 맞추 어 묵 은 김치 를 이용 한 요리 메뉴 들 이 인기 를 얻 고 있 다 .