‘ 1 만 명 이 먹 을 밥 을 지 어 1 시간 안 에 배식 하 는 일 . ’ 단체 급식 사업 의 정의 다 . 이 업계 는 지난해 힘든 시간 을 보냈 다 . 조류 인플루엔자 ( AI ) 와 계란 파동 , 채소 값 폭등 등 먹거리 관련 악재 가 많 아서다 . 이 가운데 두 자릿수 의 매출 성장 과 5 % 대 의 영업 이익 률 을 올린 회사 가 있 다 . 종합 식품 기업 아워홈 이 다 . 2 년 전 대표 이사 에 취임 한 구본 성 부회장 의 성적표 이 기 도 하 다 .