상기 불림 공정 이 완료 된 후 에 는 히터 ( 미 도시 ) 를 작동 하 여 밥솥 내부 를 약 98 ℃ 의 온도 로 1 차 가열 하 는 제 1 가열 공정 와 , 연속 적 으로 약 115 ℃ 까지 2 차 가열 하 는 제 2 가열 공정 및 약 125 ℃ 의 비 등목 표 온도 까지 가열 하 여 취사 를 종료 하 는 비등 가열 공정 을 수행 하 게 된다 . 이때 , 밥솥 내부 의 압력 은 약 2 기압 정도 를 유지 하 게 된다 .