반 으로 가르 면 반숙 계란 이 흘러나오 는 반달 모양 오믈렛 에 한창 꽂혔 던 적 이 있 었 습니다 . 따라 해 보 려고 여러 번 도전 도 했 지만 , 번번히 만족 스럽 지 못 한 결과물 이 나왔 습니다 . 유튜브 에서 본 대로 스탠 팬 을 충분히 예열 했 고 , 약 불 에 계란 을 올린 뒤 여러 번 스크램블 을 했 는데 얼마 안 가 팬 에 계란 이 전부 눌러붙 더라고요 . 뭐 가 문젠지 답답 해서 여러 영상 을 찾 아 보 며 제 환경 과 대조 했 는데 , 대다수 의 요리사 들 이 오믈렛 을 코팅 팬 에서 조리 하 는 것 을 확인 할 수 있 었 습니다 . 오므라이스 장인 으로 유명 한 일본 유 튜버 키치 키치 님 도 코팅 팬 을 쓰 시 더라고요 . 간혹 스탠 팬 에서 오믈렛 을 만드 는 사람 들 도 있 었 지만 그 분 들 은 스크램블 도 격하 게 하 지 않 고 모양 도 계란 지단 을 반 으로 접 는 것 에 가까운 고전 적 인 형태 로 나왔 습니다 . 그 때 코팅 팬 이 반드시 필요 한 상황 이나 레시피 가 있 다는 것 을 깨달 았 습니다 . 스탠 팬 에서 약 불로 스크램블 을 오래 한다는 것 은 애써 예열 로 만든 코팅 을 다 갉아먹 는 행위 더군요 . 요즘 스틱 팬 은 예열 만 성공 하 면 만능 이 고 코팅 팬 은 이 를 이길 수 없 다는 식 의 얘기 를 하 는 영상 들 이 많 은데 , 저 는 경험 적 으로 나마 코팅 팬 또한 활용 도 가 분명 존재 한다는 것 을 느꼈 고 이것 을 현장 에 있 던 분 이 전문 적 으로 설명 해 주 신 것 을 보 니 반가운 마음 이 듭니다 . 장비 에 는 상하 관계 가 있 는 것 이 아니 라 상황 에 따라 필요 한 것 이 있 을 뿐 이 란 말 이 와 닿 네요 . 좋 은 글 잘 읽 고 갑니다 .