그 밖 에 , 상기 균주 ( KCCM 12416 P ) 는 β - 글 루 칸 의 생산 능 을 추가 로 가지 는 것 을 특징 으로 하 는데 , β - 글 루 칸 함량 은 건조 균체 를 기준 으로 , 5 . 00 중량 % 이상 일 수 있 고 , 8 . 00 중량 % 이상 인 것 이 바람직 하 나 , 이 에 한정 되 지 않 는다 . 이러 한 결과 는 상업 용 프로 바이오 틱 스로 알려진 Saccharomyces cerevisiae BOF 균주 에 비해 , 높 은 값 에 해당 한다 .