▶ 효소 의 정체 및 분석 1 . 효소 의 역사 - 1871 년 독일 의 퀴네 ( Kuhne ) : 효소 ( enzyme ) 이 라는 단어 를 처음 사용 , 효모 속 ( in yeast ) 이 라는 뜻 에서 유래 . - 1835 년 베르 젤 리우스 ( Berzelius ) : 생명 물질 에 촉매 의 존재 가 있 다는 것 을 처음 발견 감자 속 의 전분 의 분해 를 촉매 하 는 물질 이 있 음 을 밝혀내 고 촉매 라는 말 을 처음 사용 - 프랑스 의 파스퇴르 ( Pasteur ) : 공기 가 없 는 상태 에서 당 이 분해 되 고 탄산가스 와 알코올 이 되 는 과정 에서 살 아 있 는 세포 가 관여 하 고 있 다고 보 고 함 . - 1897 년 뷔 그 너 ( Buchner ) : 파괴 된 효모 의 추물 물 을 여과 하 여 발효 에 직접 관여 하 는 물질 을 확인 하 기 에 이름 - 1900 년 초 스테드 버그 ( Svedberg ) : 단일 단백질 이 효소 로 기능 함 을 발표 하 여 효소 연구 는 급속히 발전 2 . 효소 란 무엇 인가 ? - 생물체 가 만든 촉매 작용 을 하 는 고분자 단백질 , 분자량 : 1 만 ∼ 수백만 - 특이 적 이 고 다양 하 며 매우 효과 적 인 생 촉매 - 대부분 의 세포 내 에서 일어나 는 반응 들 은 단백질 촉매 에 의해서 진행 됨 . - 효소 는 단백질 이 므로 강산 , 알칼리 로 처리 , 변성제 를 첨가 하 면 그 구조 가 손상 됨 . - 현재 알려진 효소 는 약 2500 여종 ∼ 계속 개발 중 3 . 효소 의 구성 대부분 의 효소 들 은 하나 이상 의 소 단위체 ( submit ) 를 가지 고 있 으며 단백질 효소 들 은 효소 활성 을 위하 여 비단백질 기 를 필요 로 한다 . 완전 효소 = 순 효소 + 보조 인 자 ( holoenzyme ) ( apoenzyme ) ( cofactor ) 4 . 효소 의 역할 기질 과 결합 하 여 효소 - 기질 복합체 를 형성 함 으로써 반응 의 활성 화 에너지 를 ( activation energy ) 를 낮추 는 역할 을 함 . -- 평형 에 도달 하 는 시간 을 단축 시켜 반응 을 빠르 게 진행 시킴 ( 반응 속도 의 증가 ) 5 . 효소 와 일반 촉매 - 효소 는 일반 촉매 와 는 다르 게 온도 에 대한 특별 한 감수 성 을 지닌다 . - 효소 는 pH 의 변화 에 따라 세심 한 변화 를 나타낸다 . - 효소 는 특수 한 종류 의 반응 을 촉매 하 는 특이 성 이 있 다 . 다른 반응 을 촉매 하 지 않 음 ( 효소 의 특이성 ) - 효소 는 보통 의 생화학 적 촉매 들 보다 능률 적 인 촉매 이 다 . 6 . 효소 의 특이 성 - 작용 특이 성 : 하나 의 효소 는 하나 의 화학 반응 또는 유사 한 반응 에 만 촉매 작용 . 부 반응 부산물 없 음 - 기질 특이 성 : 효소 의 반응 부위 와 기질 은 상보 적 으로 결합 ( 열쇠 와 자물쇠 설 , 유도 적 합 설 ) - 입체 특이 성 : 효소 는 입체 이성 체 기질 의 어느 한 쪽 만 의 반응 을 촉매 한다 . - 광학 적 특이 성 : 광학 적 활성 인 화합물 중 에서 D - 형 , L - 형 의 어느 한 족 에서 만 효소 가 작용 - 기하학 적 특이 성 : cis -, trans - 체의 어느 한쪽 에서 만 작용 하 는 것 - 군 특이 성 : 한 군 의 화합물 을 기질 로 하 는 효소 가 가지 는 특이 성 을 말 하 는 것 으로 일정 한 형태 의 결합 양식 이나 작용 기 에 대하 여 선택 적 으로 작용 하 는 특이 성 . 7 . 효소 의 중요 한 특성 1 ) 효소 는 효율 이 대단히 좋 은 촉매 이 다 . 2 ) 효소 는 어떤 특수 한 반응 에 한 개 의 효소 만 이 작용 하 여 촉매 기능 을 한다 . 3 ) 효소 는 다른 촉매 들 과 는 달리 촉매 반응 의 속도 가 자체 기능 으로 조절 될 수 있 다 . 4 ) 효소 단백질 의 구조 는 입체 구조 이 다 . 5 ) 효소 가 기능 을 하 기 위해서 는 특수 한 유기 화합물 이나 무기 금속 을 필요 로 한다 . 8 . 효소 의 무한 한 잠재력 1 . 거의 모든 화학 반응 을 촉매 할 수 있 다 . 2 . 효소 의 특이 성 때문 에 정밀 화학제품 , 의약품 을 생산 하 고자 하 는 연구 가 세계 적 으로 심도 깊 게 추진 3 . 화학공업 의 발달 에 따른 환경 오염 문제 가 최근 에 심각 하 게 대두 되 면서 화학 적 인 합성 을 환경친화 적 인 효소 공정 으로 대체 하 기 위한 노력 이 적극 적 으로 시도 4 . 제약 , 식품 , 정밀 화학 산업 , 바이오센서 , 생물 전자 공학 분야 등 폭넓 게 응용 범위 가 확대 되 고 있 다 . 9 . 본 실험실 의 연구 결과 - 파인애플 로부터 의 연육 효소 인 bromelation 정제 - Exo - polygalacturonase 를 이용 한 사 과박 의 펙틴 추출 공정 : 특허 출원 - 효소 를 이용한 배 박 의 펙틴 추출 - 효소 를 이용 한 미역 의 알긴산 추출 ( 출처 : 경남대 학교 ) ■ 효소 의 구성 과 기능 ■ 1 . 구성 전효소 = 주 효소 + 조효소 조효소 단백질 ( 주 효소 ) 과 쉽 게 분리 되 고 , 열 에 강하 다 . 예 ) NAD , NADP , FAD , 비타민 B , 등 보결 족 효소 를 구성 하 거나 활성 화 시키 는 데 필요 한 이온 으로 조효소 기능 을 한다 . 예 ) Fe 2 + , Zn 2 +, Mg 2 + 주 효소 로 만 구성 된 효소 아밀라아제 , 펩신 , 리파아제 등 2 . 기능 : 효소 - 기질 복합체 를 형성 하 여 활성 화 에너지 ( 화학 반응 을 일으킬 수 있 는 최소 운동 에너지 ) 를 낮추 어 화학 반응 을 촉진 한다 . ■ 효소 의 성질 ■ 1 . 기질 특이 성 : 특정 효소 가 특정 기질 에 만 작용 하 는 성질 로 , 효소 의 활성 부위 에 특정 기질 이 결합 한다 . 2 . 온도 의 영향 : 활성 이 최고 에 이르 는 최적 온도 ( 35 ~ 45 ℃) 가 존재 한다 . 3 . pH 의 영향 : pH 에 따라 단백질 을 구성 하 는 이온 상태 가 변화 되 므로 효소 마다 최적 pH 가 다르 다 . 4 . 반응 속도 : 기질 의 속도 가 증가 하 면 효소 와 기질 이 접할 수 있 는 기회 가 많 아지므로 반응 속도 가 증가 하 지만 , 기질 의 농도 가 더욱 증가 하 면 반응 속도 는 더 이상 증가 하 지 않 는다 . 만일 효소 가 없 다면 지구 상 의 모든 생물 은 한 순간 이 라도 생명 을 유지 할 수 없 다 . 효소 요법 은 현대인 들 의 건강 한 하루 를 지켜 주 면서 배설 된 변의 독한 냄새 를 사라지 게 하 고 자연 으로 돌아가 환경 을 정화 하 는 등 끊임없 는 활동 을 할 수 있 다 . 또한 우리 몸 안 에서 는 수천 가지 의 효소 가 있 어 생명 을 유지 하 는 데 에 끊임없이 활동 을 하 고 있 다 . 이 처럼 우리 는 효소 의 도움 으로 생명력 있 는 하루 를 보낼 수 있 는 것 이 다 . 그러나 공해 와 스트레스 그리고 체내 에 정체 되 어 있 는 독소 , 노폐물 , 약물 중독 등 으로 인하 여 우리 몸 속 에 필요 한 효소 들 이 살아나 기 에 너무나 고통 스럽 고 힘들 게 되 어 있 다 . 따라서 우리 몸 속 의 효소 들 이 살 기 좋 은 체내 환경 으로 바꾸 기 위하 여 효소 식품 들 이 필요 하 게 되 는 것 이 다 . 살 아 숨쉬 는 제조 기술 로서 인공 적 인 효소 균 첨가 없이 100 일 이상 자연 발효 숙성 하 여 생 ( 生 ) 효소 의 집합체 인 효소 식품 화 기술 로서 어느 제품 보다 뛰어난 영양 과 맛 을 가진 효소 식품 이 다 . 연구 개발 임상 실험 을 통하 여 과학 적 인 품질 관리 와 제품 의 효능 및 안정 에 최선 을 다 하 고 있 다 . 독일 의 괴테 는 " 인간 은 자연 과 멀 어 질수록 병 은 가까워진다 . " 라는 명언 을 남겼 다 . 현대인 은 자연 을 배반 하 고 문명 이 라는 미명 으로 자꾸 만 자연 을 파괴 하 면서 불치 , 난치 , 생활 습관 성 질병 이 늘 어 만 가 니 이 는 자업자득 이 라 할 수 있 다 . 야생 동물 을 보 라 그 들 에게 는 암 도 , 고 혈압 도 없 을 뿐 아니 라 변비 와 설사 도 없 다 . 야생 동물 의 분변 은 냄새 도 별로 없 고 그 들 의 배설물 에 는 구더기 가 들끓 는 일 도 없 다 . 그 이유 는 간단 하 다 . 바로 자연식 을 하 고 완전 한 소화 를 하 기 때문 이 다 . 인간 의 잘못 된 몸 과 마음 을 바로잡 는데 효소 만큼 좋 은 방법 은 없 다 . 이제 는 독소 를 제거 해야 산다 . 영양 과잉 은 건강 을 해치 고 인성 마저 비뚤 어 지 게 만든 다 . 과식 과 욕 으로 기름진 배 에 는 암 과 같 은 무서운 질병 이 싹튼다 . 사회 도 사회 나름 의 정화 를 해야 건강 해질 수 있 다 . 우리 사회 의 모든 문제 는 물량 과잉 에서 비롯 되 었 다 . 게다가 온갖 기름진 것 들 을 다 먹 어 치우 고 도 모자라 돈 , 집 , 땅 까지 마구 집어삼키 고 , 남 의 것 까지 죄다 자기 뱃속 에 밀 어 넣 으려는 사람 들 때문 에 그 동안 우리 사회 는 암 에 걸려 있 었 다 . 진작 그런 세균 들 이 발붙이 지 못하 도록 사회 적 인 의미 의 정화 를 단행 했 더라면 지금 처럼 메스 를 휘두르 며 설치 지 않 아도 되 었 을 것 이 다 . 성조 인 학 이나 거북 의 배 를 따 보 면 장 속 에 아무 것 도 없 다 . 학 이나 거북 은 장수 한다 . 창자 가 가난 하 니 장수 할 수 있 는 것 이 다 . 창자 가 가난 한 사람 은 마음 이 맑 다 . 그 에겐 욕심 이 없 다 . 그래서 오히려 장수 한다 . 야생 동물 은 아프 면 아무 것 도 먹 지 않 는다 . 아무리 맛있 는 먹이 가 바로 눈앞 에 있 어도 거들떠 보 지 않 는다 . 효소 를 섭취 하 면 창자 가 비 게 되 고 몸 의 독소 가 빠져 나간다 . 마음 이 맑 아 지 고 온몸 이 정화 된다 . 청아 해진다 . 그리고 온몸 의 신경 이 밝 아 져서 시각 , 청각 , 후각 , 촉각 등 모든 감각 이 예민 해진다 . 효소 요법 은 우선 병 에 걸리 거나 노화 되 어 쓸모 없 는 조직 과 세포 를 분해 시켜 연소 시킨다 . 또 가장 불순 하 고 하급 물질 인 죽 은 세포 , 좋 지 못한 축적물 , 종기 , 지방 , 노폐물 등 을 소화 시킨다 . 효소 정화 요법 을 가리켜 " 찌꺼기 연소 " 라고 표현 한 것 도 위 와 같 은 이유 에서 이 다 . 그러나 중요 한 조직 이나 두뇌 등 은 장 정화 요법 에 의해 손상 되 거나 노화 되 지 않 는다 . ■ 1 . 효소 섭취 기간 중 노화 된 세포 와 병 에 걸린 조직 이 분해 되 어 연소 되 고 있 는 동안 에 새롭 고 건강 한 세포 의 발육 이 촉진 된다 . 장 속 에 들어가 혈당치 나 단백질 수준 은 항상 일정 하 게 유지 된다 . 그 이유 는 체내 의 단백질 은 항상 가변 적 인 상태 에 있 고 , 늘 분해 되 고 또 재 합성 되 어 체내 의 필요 에 따라 재 사용 되 는 까닭 이 다 . ■ 2 . 효소 섭취 기간 중 폐 , 간장 , 신장 , 피부 등 의 배설기 간 의 배출 , 정화 작업 능력 은 증가 되 고 축적 된 대사 폐기물 과 독성 물질 은 신속 하 게 제거 된다 . 예 를 들 면 효소 섭취 기간 중 오줌 속 의 독소 의 농도 는 보통 때 보다 10 배 나 더 높 다 . 이것 은 간장 , 신장 과 같 은 기관 과 소화 기관 이 음식 을 소화 시킬 때 생긴 폐기물 을 제거 해야 하 는 평상시 의 일 에서 해방 되 고 요산 푸린 등 이 축적 된 오래 된 폐기물 과 독성 물질 의 정화 작업 에 만 집중 할 수 있 기 때문 이 다 . 이 배출 작업 은 다음 과 같 은 전형 적 인 효소 가 활동 하 는 징후 로서 알 수 있 다 . 즉 호흡 이 가빠 짐 , 오줌 색깔 이 암갈색 , 관장 에 의한 결장 에서 의 대량 의 배설물 이 계속 되 는 상태 , 분출물 , 땀 , 점액 배출 등 이 다 . ■ 3 . 효소 의 섭취 는 소화계통 기관 , 동화 계통 기관 , 보호 기관 에 생리 적 인 휴식 을 준다 . 효소 섭취 후 음식물 의 소화 능력 , 영양물 의 흡수 능력 은 많이 개선 되 고 , 노폐물 의 배설 정체 와 축적 등 을 예방 할 수 있 다 . ■ 4 . 끝 으로 효소 섭취 는 생리학 상 가장 중요 한 신경 적 , 정신 적 기능 을 정상 상태 로 안정 시켜 젊 게 만드 는 효과 를 준다 . 즉 신경 조직 은 소생 되 고 정신력 은 개선 된다 . 분비선 조직 과 호르몬 분비 는 자극 되 며 촉진 된다 . 조직 의 생화학 적 인 미네랄 의 균형 도 평준 화 된다 . ■ 5 . 생명 이 가지 는 신비 한 힘 이 작용 하 여 복잡 한 생체 반응 을 일으켜서 , 부러진 뼈 를 붙 게 하 고 , 끊어진 혈관 에 피 를 멈추 게 하 고 , 상처 난 자국 을 아물 게 하 며 외부 에서 들어온 병원체 나 이 물 을 식균 해독 하 는 작용 등 을 우리 는 자연치 유력 이 라고 한다 . 올바른 의미 의 치료 라 함 은 이러 한 자연치 유력 을 보조 해 주 는 것 을 말 한다 . 우리 가 알 고 있 는 일반 상식 으로 는 질병 으로 인해 체력 의 소모 나 조직 의 결손 이 생겼 을 경우 이 를 보충 해 줌 으로써 빨리 회복 되 리라 생각 하 기 쉽 지만 임파 의 흐름 을 탁하 게 하 고 백혈구 의 활동 을 저해 하 며 면 역체 의 형성 과 동원 을 방해 함 으로 질병 으로부터 의 회복 은 더디 게 된다는 것 을 알 아야 한다 . 이것 은 영양 의 흡수 와 동화 를 위한 작업 자체 의 신체 의 방어 나 해독 및 배설 기능 에 과중 한 부담 이 될 뿐 아니 라 , 오히려 흡수 된 영양 이 경우 에 따라서 는 대사 과정 에서 인체 에 유해 하 게 하 고 반대 로 질병 의 세력 에 유익 하 게 작용 하 는 수 도 있 다 . 실제로 가벼운 감기 몸살 이나 심한 과로 로 심신 의 위화감 이 올 때 한 두 끼 굶 든지 저 칼로리 로 가벼운 식사 를 하 고 , 많 은 수분 과 대사 에 필요 한 비타민 만 섭취 한다면 곧바로 몸 은 회복 될 것 이 다 . 현대 의학 에서 효소 요법 을 생화학 적 으로 연구 한 동물 실험 에서 수일 내지 10 여 일 효소 요법 으로 체중 의 감소 는 있 으나 영양실조 로 생명 현상 이 감퇴 되 는 경우 는 없 었 다고 한다 . 효소 요법 이 자연치 유력 을 발휘 케 한다는 또 다른 몇 가지 기전 으로 일본 규수 대학 이 깨미 심 료 내과 교수 의 발표 에 의하 면 , ① 신체 면 에서 효소 정화 요법 은 적당 한 스트레스 로 전신 적 인 반응 을 쉽 게 일으켜서 저항력 을 증진 시킨다 . ② 정신 면 으로 는 효소 정화법 으로 본능 적 인 욕구불만 이 해소 되 며 따라서 정신 과 불안 , 긴장 의 악순환 이 끊 어 지 고 또 자아 통합력 의 강화 와 의지 의 단련 으로 치 유력 이 강화 된다고 한다 . 피로 는 몸 에 노폐물 이나 독소 가 축적 되 었 을 때 나타나 는 현상 이 다 . 우리 의 몸 은 정말 신비 롭 고 오묘 한 소우주 인 종합 공장 으로서 이 화학 적 인 기계 가 끊임없이 움직이 고 그 결과 로 서 우리 의 생명 현상 이 일어나 고 있 다 . 이 를 위해 음식 을 섭취 하 고 남 은 찌꺼기 나 , 이용 될 때 생긴 찌꺼기 는 노폐물 로 몸 밖 으로 내보내 게 된다 . 대사 과정 에서 인체 에 해독 을 끼치 는 인자 가 들어가 게 마련 이 고 체외 나 체내 에 병독 적 인 물질 에 항상 침범 당하 고 있 는 것 이 인간 의 운명 이 기 도 하 다 . 이 로 인해 체내 에 축적 된 독소 나 노폐물 은 마치 기계 에 녹 이 슨 것 과 같이 생명 현상 을 저해 하 고 노화 를 촉진 하 는 동시 에 모든 만성 질환 이 원인 이 되 고 있 다 . 효소 요법 은 이 처럼 쌓여진 몸 안 의 찌꺼기 를 몰아내 는 유일 한 자연 적 인 수단 으로 이용 될 수 있 다 . 음식 을 끊 으면 먼저 이 화작 용 과 배설 기능 이 높 아 져서 체내 에 노폐물 이나 독소 의 배설 이 잘 되 고 또 체내 에 저장 되 어 있 는 지방 이나 단백질 이 소모 되 어 생명 유지 의 에너지원 으로 전환 되 기 때문 에 이 때 조직 속 에 끼여 있 는 찌꺼기 는 말끔히 청소 된다 . 효소 요법 중 에 있 는 사람 곁 에 가 면 피부 로부터 발산 하 는 역겨운 몸 냄새 가 나 며 또 효소 요법 중 매일 관장 을 해도 장 으로부터 배설 되 는 많 은 양 의 변 을 볼 수 있 다 . 사람 이 효소 요법 을 해 봄 으로서 평소 에 얼마나 많 은 더러운 찌꺼기 가 몸 에 끼 어 있 는가 를 비로소 알 게 된다 . 시카고 의 킬 슨 박사 는 " 효소 요법 은 체내 의 노폐물 을 몰아내 고 젊 어 지 는 비법 " 이라고 했 던 말 도 이런 데 서 연유 된 것 이 라 하 겠 다 . 몸 에 독소 와 노폐물 이 제거 되 고 장 이 깨끗 해야 자연 치유 시스템 이 회복 되 어 질병 이 사라진다 . ( 인터넷 효소 에서 발췌 ) 신진대사 와 관련 된 효소 의 촉매 작용 규명 . . 포항 공대 김광수 교수 팀 2000 . 06 . 27 . 생명 과학 / 포항 공대 회보 " 강한 수소 결합 " 이 반응 속도 촉진 인공 효소 신약 연구 개발 에 획기 적 활용 가능 생명 의 신진대사 에서 중요 한 역할 을 하 는 효소 가 생체 내 에서 100 억 배 나 되 는 엄청난 반응 속도 로 증가 하 는 데 대한 원인 이 국내 학자 에 의해 밝혀져 과학 계 의 비상 한 관심 을 끌 고 있 다 . 과학 기술 부 의 창의 적 연구 진흥 사업 지원 을 받 고 있 는 포항 공대 기능 성분 자계 연구 단 ( 단장 김광수 화학 과 교수 51 ) 은 이러 한 원인 을 이론 적 으로 구명 하 고 , 최근 세계 적 과학 저널 인 미국 국립 과 학회지 ( National Academy of Science , USA ) 에 발표 했 다 . 효소 와 관련 된 생화학 적 및 생리학 적 현상 의 연구 와 이해 를 위해서 는 화학 반응 을 촉진 시키 는 효소 의 촉매 작용 이 반드시 규명 되 어야 한다 . 그러나 이 는 오랫 동 안 화학자 와 생화학 자 들 의 숙제 로 남 아 있 으며 , 그 동안 제기 된 일부 이론 들 에 대해서 도 그 원인 이 분명히 밝혀 지 지 않 아 상당 한 논란 이 되 어 왔 다 . 연구 팀 은 반응 물질 이 생성물 질 로 변환 되 는 과정 에서 효소 에 의한 화학 반응 속 도 가 증가 하 는 원인 으로 , 강한 수소 결합 ( short strong H - bond ) 에 의해 수소 원자 의 전이 가 용이 하 게 되 어 중간 단계 의 반응 물질 계 가 안정 된 상태 를 유지 할 수 있 어서 , 효소 가 생체 내 에서 촉매 역할 을 한다는 것 을 밝혀냈 다 . 특히 산 ( Acid ) 과 염기 ( Base ) 성 촉매 역할 이 같이 관련 되 는 생화학 반응 의 경우 효소 가 양쪽 의 역할 을 함께 수행 할 수 있 어야 반응 속도 가 크 게 증가 하 는데 , 연구 팀 은 강한 수소 결합 이 이러 한 효소 의 양쪽성 역할 을 수행 할 수 있 게 해 준다는 것 을 세계 최초 로 밝혀냈 다 . 즉 강한 수소 결합 에 의해 산 과 염기 의 두 가지 촉매 작용 이 단계 적 으로 수행 되 어 효소 반응 이 최적 의 상태 를 유지 할 수 있 게 되 고 , 이 로 인해 반응 속도 가 엄청나 게 증가 한다는 것 이 다 . 일반 적 으로 산 이나 염기 둘 중 하나 에 의해 촉진 되 는 반응 이 흔하 지만 , 산 과 염기 둘 다 요구 되 는 화학 반응 에서 는 하나 의 촉매 가 산 과 염기 의 역할 을 같이 할 수 없 기 때문 에 , 두 단계 에서 동시 에 반응 할 때 에 는 어느 한 쪽 의 반응 이 촉진 될 경우 다른 한 쪽 의 반응 은 저하 된다 . 이러 한 점 에 비춰 강한 수소 결합 이 양쪽 성 촉매 역할 을 두 단계 에 걸쳐 수행 할 수 있 음 을 밝힌 것 은 획기 적 인 발견 이 라 할 수 있 다 . 연구 팀 의 이 같 은 연구 결과 는 생명 현상 에 직결 된 신진대사 와 관련 된 대부분 의 효소 에 적용 될 수 있 는 것 이 어서 , 생리 활성 과 관련 된 새로운 효소 의 설계 개발 에 활용 할 수 있 다 . 특히 생체 내 에서 효소 가 지나치 게 많 거나 지나치 게 적 음 으로써 나타나 는 부적절 한 신진대사 를 조절 할 수 있 어 , 이 와 관련 된 치료제 개발 에 유용 하 게 활용 될 수 있 을 것 으로 기대 된다 . 小食 장수 효과 는 " 효소 의 작용 " 적 게 먹 는 소식 ( 小食 ) 이 장수 에 기여 하 는 이유 는 한 효소 의 작용 때문 이 라는 연구 결과 가 나왔 다 . 미국 예일대 - 코네티컷 대학 공동 연구 진 은 과학 잡지 사이언스 29 일자 최신호 에 실린 보고서 에서 포유 동물 과 유사 한 유전자 를 다수 가진 과실 파리 를 대상 으로 연구 한 결과 히스톤 디 아세틸 라 제 ( histone deacetylase ) " Rpd 3 " 라고 불리 는 효소 가 장수 에 핵심 역할 을 한다는 것 을 밝혀냈 다고 말 했 다 . 연구 결과 유전자 조작 을 통해 이 효소 의 수준 을 낮춘 과실 파리 의 경우 정상 적 인 과실 파리 에 비해 수명 이 33 % 또는 50 % 정도 늘어난 것 으로 나타났 다 . 한편 섭취 칼로리 를 낮춘 소식 다이어트 의 경우 과실 파리 의 수명 이 약 41 % 까지 연장 되 는 효과 를 보였 다 . 보고서 의 대표 집 필자 인 예일대 의 스튜어트 프랑 컬 은 " 먹 는 양 을 줄이 지 않 더라고 이 효소 의 수치 를 낮춤 으로써 생명 을 연장 할 수 있 을 것 " 이라고 지적 하 면서 " 이 효소 가 장수 의약품 개발 의 표적 이 될 수 있 을 것 " 이라고 내다봤 다 . 지금 까지 과학자 들 은 효모 나 설치류 , 그리고 다른 유기체 들 에 대한 연구 를 통해 칼로리 를 급격히 줄였 을 때 생명 이 연장 되 는 효과 를 보인다는 사실 을 확인 했 지만 , 그 메커니즘 을 규명 하 지 는 못했 다 . 프랑 컬 은 그러나 " 똑같 은 장수 효과 를 누리 기 위해 사람 들 이 안 전하 고 편리 하 게 복용 할 수 있 는 약 을 개발 하 기 위해서 는 아마 수년 이 걸릴 수 도 있 는 추가 연구 가 필요 하 다 " 고 전망 했 다 . 프랑 컬 은 "" 페닐 부티 레이트 "( phenylbutyrate ) 라고 불리 는 의약품 이 Rpd 3 효소 를 겨냥 해 만들 어 진 것 으로 생각 된다 " 며 " 과실 파리 에게 이 약 을 주입 한 결과 생명 연장 효과 를 봤 다는 연구 보고서 가 올해 초 나온 바 있 다 " 고 덧붙였 다 . 한편 소식 다이어트 는 과거 동물 실험 연구 에서 생명 연장 이외 에 도 기억력 향상 , 암 및 심장병 예방 등 다른 건강 상 이익 이 있 는 것 으로 밝혀진 바 있 다 . ( 서울 = 연합뉴스 ) ( 글 정리 / 약초 연구 가 전 동명 ) 공유 하 기 글 요소 사업자 정보 표시 | | | 사업자 등록 번호 : -- | TEL : -- | 사이버 몰의 이용 약관 바로 가 기