- 연두부 냉채 - 1 . 오프닝 MC : 온도 차 가 큰 뜨거운 음식 과 차가운 음식 을 번갈 아 먹 으면 , 치아 수명 이 단축 되 거나 치아 에 금 이 생길 수 도 있 다고 합니다 . 치아 가 약하 신 분 들 은 각별히 주의 하 셔야 될 것 같 아요 . 원장 : 네 . 그럼 오늘 은 치아 건강 에 전혀 해 가 되 지 않 는 부드러운 ‘ 연두부 냉채 ’ 를 만들 어 보 겠 습니다 . 2 . 재료 , 메뉴 소개 - 오늘 의 메뉴 - 연두부 냉채 - 준비 해 주 세요 - 연두부 1 모 , 오이 1 / 4 개 , 김 가루 , 크 래미 100 g , 양념장 : 청 . 홍고추 1 개 씩 , 고추기름 1 큰 술 , 간장 1 큰 술 , 식초 1 큰 술 , 설탕 1 큰 술 , 참기름 1 작 은 술 3 . 함께 만들 어 보 아요 ~ 1 팩 에서 꺼낸 연두부 의 가장자리 에 돌려 가 며 칼집 을 내 고 그릇 에 그대로 엎 어 꺼낸다 . 2 . 연두부 는 반 으로 잘라 2 cm 의 두께 로 썰 어 냉장고 에서 차 게 한다 . 3 . 오이 는 채 썰 고 , 크 래미 는 찢 어 놓 는다 . 4 . 청 . 홍고추 는 곱 게 다진다 . 5 . 양념장 에 다진 청홍 고추 를 넣 는다 . 6 . 두부 위 에 양념장 을 끼얹 어 준다 . 4 . 보너스 토크 ! ! MC : 두부 는 진수 의 요리 수첩 의 단골손님 이 에요 ~~ 원장 : 이번 엔 연두부 를 이용 할 건데요 , 팩 에서 두부 를 꺼낼 때 는 가장 자리 에 돌려 가 면서 칼집 을 낸 다음 에 엎 어 주 면 그대로 빠집니다 . . MC : 연두부 엔 어떤 특징 이 있 나요 ? 원장 : 연두부 두부 의 종류 중 칼로리 가 가장 낮 은 38 kcal 이 예요 . 단백질 과 수분 으로 만 이뤄 져서 특히 여름철 다이어트 제품 으로 가장 제격 이 죠 . - 요리 TIP - 연두부 는 ? 두부 의 종류 중 칼로리 가 가장 낮 다 => 38 kcal ( 1 / 2 모 ) 여성 에게 좋 은 이소 플라본 의 흡수 가 가장 뛰어나 다 ! # 두부 썰 고 , 냉장고 에 둔다 ! 원장 : 그 다음 엔 연두부 를 2 cm 두께 로 썰 어서 냉장고 에 차가워질 때 까지 둡니다 . . # 나머지 재료 다듬 고 양념장 을 껴 얹 는다 ! MC : 두부 위 에 채소 는 취향 에 따라 올려줘도 괜찮 지 않 을까요 원장 : 무순 이나 파프리카 , 허브 등 이 두부 와 잘 어울려서 얹 어서 먹 어도 좋 겠 네요 . 5 . 클로징 MC : 입 안 에서 사르르 녹 는 것 같 고 , 시원 해서 더 좋 은데요 ~ 원장 : 다양 한 요리법 으로 특별 한 맛 을 낼 수 있 다는 게 두부 의 매력 이 죠 ~ 공유 하 기 글 요소