미역 은 산 후보 양식 으로 으뜸 이 다 . 전통 적 으로 미역 은 산후 조리 를 위한 기능 식 으로 활용 되 어 왔 다 . 미역 은 피 를 맑 게 하 고 , 기 ( 氣 ) 를 회복 시키 며 , 신진대사 를 활발 하 게 하 여 거친 피부 를 좋 게 만들 어 주 는 건강 식품 이 다 . 특히 산모 에 있 어서 수유 를 많 게 하 고 산후 의 늘어난 자궁 을 수축 시키 고 , 상처 를 아물 게 하 여 산후 회복 을 돕 는다 . 또한 다이어트 식품 으로서 산후 에 자주 나타나 는 변비 와 비 만 을 예방 해 준다 . 영양 성분 측면 에서 도 , 미역 은 칼슘 과 요오드 , 섬유질 과 같 은 산모 가 부족 하 기 쉬운 성분 을 많이 갖 고 있 으면서 도 , 저 칼로리 식품 으로 과도 한 영양분 을 필요 하 지 않 은 현대 의 산모 에게 더 잘 맞 는 산후 조 리식 이 라 할 수 있 다 . 미역 속 의 후코이단 후코이단 은 미역 다시마 등 의 갈조류 에 미끌미끌 한 점 질물 속 에 함유 되 어 있 는 생리 활성 물질 의 핵심 물질 이 다 . 후코이단 은 거친 바다 에서 자라 는 해조류 의 상처 를 보호 하 고 치유 하 는 기능 을 갖 고 있 다 . 해조류 의 연구 를 통해 약리 효과 의 중심 에 후코이단 이 있 으며 이 후코이단 은 세계 적 인 관심 의 대상 이 된 물질 이 다 . 깨끗 한 바닷물 과 눈부신 햇살 만 을 먹 으며 자란 미역 , 다시마 의 핵심 물질 인 후코이단 은 현대인 의 생체 밸런스 를 유지 하 는데 더없이 좋 은 물질 로 각광 받 고 있 는 새로운 물질 이 다 . 미역 에 대한 전통 적 시각 산모 가 미역국 먹 는 것 고래 에게 배웠 다 . 옛날 부터 미역 은 우리 네 산모 들 이 먹 는 필수 식품 이 되 어 왔 다 . 그 유래 를 보 면 중국 당나라 유서 ( 類 書 ) 초학기 ( 初學 記 ) 에 고래 가 새끼 를 낳 고 입 은 상처 를 치유 하 기 위해 미역 을 뜯 어 먹 는 것 을 본 고려인 들 이 산모 에게 미역 을 먹 게 했 다는 기록 이 남 아 있 는 것 을 볼 때 , 적어도 1 , 300 년 전 부터 우리 민족 은 미역 을 산모 를 위한 필수 식품 으로 애용 해 왔 음 을 알 수 있 다 . 1912 년 울산 에서 한국 계 귀신고래 를 최초 로 연구 한 미국 의 박물학 자 앤드류스 의 논문 에 는 귀신고래 의 위속 에 미역 이 젤라틴 으로 녹 아 가득 차 있 었 다고 보 고 하 고 있 다 . 이 는 고래 가 미역 을 먹 었 다는 기록 을 뒷받침 하 는 연구 로 초학기 의 기록 이 허구 가 아님 을 입증 하 는 것 이 라 할 수 있 다 . 일본 에서 도 미역 을 산후 선약 ( 産後 仙藥 ) 이 라고 했으며 미역 은 정신 을 안정 시켜 주 고 , 심신 의 기력 을 돕 는 영양소 를 많이 갖 고 있 으며 , 체내 의 신진대사 를 활발 하 게 해준다 " 라고 되 어 있 다 . 고려사 고려도경 에 는 " 충선왕 재 위중 원나라 황태후 에게 미역 을 바쳤 다 " 라는 기록 이 있 으며 예 로부터 동의보감 에 는 ' 海菜 는 열 이 나 고 답답 한 것 을 없 에고 氣 가 뭉친 것 을 치유 하 고 오줌 을 잘 나오 게 한다 ' 라고 되 어 있 다 . 본초강목 초부 ( 草 部 ) 19 권 에 는 ' 미역 을 오래 먹 으면 여윈 다 ' 라는 걸 볼 때 , 전통 적 인 건강 / 다이어트 식품 으로 특히 과도 한 영양분 이 필요 하 지 않 은 현대 의 산모 에게 더 잘 맞 는 산후 조리 식품 이 라 할 수 있 다 . 조선 여 속고 ( 朝鮮 女 俗 考 ) 에는 산모 ( 産母 ) 가 첫국밥 을 받 기 전 에 산모 방 의 서남쪽 구석 을 깨끗이 치운 뒤 , 쌀밥 과 미역국 을 각각 세 그릇 씩 장만 하 여 삼신 ( 三神 ) 상 을 차려 산신 ( 山神 ) 에게 바쳤 는데 여기 에 놓 았 던 밥 과 국 을 반드시 산모 가 먹 었 다고 기록 돼 있 다 . 이 처럼 미역 은 아기 와 산모 의 건강 을 염원 하 는 하나 의 의식 이 었 고 상징 의 절대 적 식품 이 었 다 . MBC 팔방미인 정보 토크 25 회 미국 산모 들 도 미역국 열풍 - 왜 우리 는 미역국 을 먹 는가 우리 나라 의 미역 은 혈액 을 맑 게 해 주 는 기능 과 함께 칼슘 과 섬유질 이 많이 들 어 있 어 산모 의 통증 을 가 라 앉히 는 데 큰 역할 을 하 는 산모 용 완전식품 ’ 에 가깝 다 . [ 송희 라 의 미각 시대 ] 각국 의 산후 조 리식 - 동아일보 공유 하 기 글 요소