마늘 ( Allium Sutivum L . 백합과 ( Lilia case ) 파속 ( Al - lium ) 의 다년생 식물 에 속하 는 채 소다 영양 성분 은 에너지 . 수분 . 단백질 . 지질 . 회분 . 탄수화물 무기질 은 칼슘 . 인 . 철 . 칼륨 등 이 있 으며 비타민 은 A ( RE ) . A ( 레시 놀 ) . A ( 베타카로틴 ) B 1 . B 2 . 나 이 신 . C 등 이 있 다 .