실제 콜레스테롤 은 우리 몸 에서 중요 한 분자 다 . 콜레스테롤 이 없 으면 세포벽 과 신경 조직 을 만들 어 낼 수 없 다 . 콜레스테롤 은 또한 분자 구조 를 약간 바꿔 성호르몬 이나 스트레스 호르몬 을 만들 고 , 피부 세포 가 비타민 D 를 만드 는 데 도 기여 한다 . 뇌 역시 이 분자 가 없 으면 제대로 기능 을 할 수 없 다 . 우리 몸 에서 뇌 가 가장 높 은 콜레스테롤 농도 를 유지 하 는 것 만 봐도 그 중요 성 을 간과 해선 안 되 는 것 이 다 . 또 전문가 들 에 따르 면 모든 세포 는 콜레스테롤 을 자 가 생산 하 며 실제로 우리 몸 은 우리 가 매일 먹 는 것 보다 3 ∼ 5 배 의 콜레스테롤 을 더 생산 하 고 있 다 .