패밀리 레스토랑 대안 으로 주목 받 던 한식 뷔페 가 정체 상태 를 보이 고 있 다 . 신세계 푸드 ( 올 반 ) , CJ 푸드 빌 ( 계절 밥상 ) , 이랜드 파크 ( 자연 별곡 ) 등 대 기업 들 이 장악 한 한식 뷔페 는 2013 년 전성기 를 맞 았 지만 치열 한 경쟁 속 에 그룹 캐시 카우 로 성장 하 지 못하 고 있 다 . 2016 년 부터 중소기업 적합 업종 으로 지정 돼 거리 에 따라 신규 출점 이 제한 된 데 다 최근 가정 간 편식 ( HMR ) 으로 한식 을 즐길 수 있 게 되 면서 외연 을 키우 지 못했 다 . 올 들 어 급격 한 최저임금 인상 과 곧 시행 을 앞둔 근로 시간 단축 등 으로 비용 부담 이 커진 것 도 사업 을 확대 하 기 힘든 배경 이 되 고 있 다 .