본 발명 에 있 어서 , 아스 퍼질 러스 오 리재 ( Aspergillus oryzae ) 진피 중량 대비 0 . 2 % 접종 하 여 발효 시키 는 것 이 바람직 하 다 . 한편 , 상기 아스 퍼질 러스 오 리재 ( Asp . oryzae ) 는 PDB ( Potato dextrose Broth ) 배지 에서 25 ~ 27 ℃, 150 ~ 200 rpm , 70 ~ 72 시간 동안 전배 양한 후 , 균질 ( Stomacher / 2 분 ) 처리 된 균주 를 진피 중량 대비 0 . 2 % 접종 하 여 온도 30 ~ 35 ℃, 48 ~ 50 시간 , 습도 95 % 조건 으로 종균 배양 시킨 것 을 사용 한다 .