본 발명 은 저장 성 증진 을 위한 육류 용 양념 조성물 및 이 를 이용 하 여 제조 한 저장 성 이 증진 된 양념 육 에 관한 것 이 다 . 본 발명 의 양념 조성물 은 자몽 종자 추출물 과 더불 어 특정 식용 식물 추출물 을 유효 성분 으로 포함 함 으로써 육류 의 저장 기간 경과 에 따른 단백질 변패 및 지방 산패도 를 감소 시키 고 , 이 와 더불 어 미생물 성장 을 효과 적 으로 억제 할 수 있 다 . 따라서 , 본 발명 의 양념 조성물 을 적용 한 양념 육 의 경우 저장 특정 이 개선 되 는 효과 를 갖 는다 .