다음 으로 , 상기 대두 단백 수화물 을 1 차 커팅 한다 . 일 실시 예 에 있 어서 , 상기 커팅 방법 은 상기 대두 단백 수화물 을 상기 정제 수 및 첨가물 과 혼합 하 기 용이 하 도록 잘 게 분쇄 할 수 있 는 것 이 라면 제한 없이 사용 가능 하 며 , 예 를 들 어 , 사일런트 커터 , 믹서 , 분쇄 용 미트 민서 ( meat mincer ) , 또는 롤링 민서 ( rolling mincer ) 로 이루어진 군 으로부터 선택 되 는 것 을 이용 할 수 있 으나 , 이 에 제한 되 지 않 을 수 있 다 .