서양 에 도 김치 와 비슷 한 자우어 크라 우트 라는 것 이 있 다 . 그러나 잘 게 썬 양배추 를 소금 만 으로 발효 시킨 ( ferment shredded cabbage with salt ) 것 이 어서 각종 채소 에 마늘 생강 고춧가루 ( red chilli powder ) 젓갈 ( salted seafood ) 등 을 버무린 김치 와 는 비교 가 안 된다 . 김치 가 으뜸 이 다 .