본 , 발명 은 마늘 의 줄기세포 유도 SAC ( S - allyl - L - cysteine ) 고 함량 마늘 제조 방법 에 관한 것 으로서 , 더욱 상세히 는 마늘 의 줄기세포 에서 캘러스 ( callus ) 를 증식 배양 한 마늘 을 초임계 이산화 탄소 ( SC - CO 2 ) 로 처리 하 여 SAC ( S - allyl - L - cysteine ) 고 함량 마늘 을 제조 하 는 마늘 의 줄기세포 유도 SAC ( S - allyl - L - cysteine ) 고 함량 마늘 제조 방법 에 관한 것 이 다 .