# 신경균 의 도자기 ' 그릇 '   그릇 위 로 파릇 한 봄 이 온다 . 산들산들 부드러운 봄바람 이 불 고 , 찰랑찰랑 바다 물결 이 푸르 게 일렁인다 . 연두 의 봄 들판 이 펼쳐지 고 , 봄 개펄 의 구수 한 갯 냄새 가 정갈 하 게 담긴다 . 먹 는 이 의 입 에 도 봄 이 푸들 거린다 . 그릇 속 에서 상생 ( 相生 ) 의 봄 이 그득 하 다 . 그릇 . 음식 의 영혼 을 담 는 자리 . 음식 의 속성 인 ' 본디 것 ' 을 제대로 표현 해서 앉히 고 , 음식 만드 는 이 의 정성 을 , 받 아 드 는 이 에게 고스란히 전하 는 마음자리 . 그 중 에서 도 ' 제대로 된 음식 을 제대로 전하 는 방법 ' 의 원형 은 , 너덧 달 인고 의 세월 을 거쳐 탄생 한 도자기 그릇 에 담 는 방법 일 것 이 다 . 흙 을 고르 고 , 곱 게 체질 을 하 고 , 정성 스런 반죽 에 끝 없 는 발 물레질 , 그리고 초벌구이 , 유약 바르 고 재벌 구이 … 그리고 는 밤낮 으로 불 을 넣 고 또 넣 고 … 수백 개 의 그릇 에서 몇 개 건져 내 는 도자기 그릇 이야말로 음식 의 속뜻 을 제대로 잘 전달 해 낼 수 가 있 겠 다 . 고흥 에서 한창 그릇 을 굽 고 있 는 도예 가 신경균 을 만났 다 . ' 조선 사발 ' 을 최초 로 재현 한 고 신정희 선생 의 아들 로 , APEC 정상 회담 만 찬장 도자기 를 제작 하 기 도 한 중견 도예가 이 다 . 그 는 한창 굴 ( 그 는 가마 를 굴 이 라 했 다 ) 에 불 을 넣 고 있 었 다 . 마른 장작 타 는 소리 가 타닥타닥 난다 . 가마 주위 로 깨진 도자기 파편 이 불빛 을 받 아 글썽 인다 . 마침 운 람 산 기슭 의 가마터 에 는 때늦 은 산 벚꽃 이 봄비 에 화우 ( 花雨 ) 로 난분분 대 고 있 었 다 . 산길 따라 풀 내음 도 향기 롭 고 , 대나무 바람 소리 , 계곡 물소리 가 봄비 에 더욱 크 게 들린다 . 신 작가 가 멀리 온 나그네 를 위해 직접 빚 은 그릇 에 음식 을 내온다 . 새 조개 , 영등 조개 , 낚 지 , 해삼 , 금풍 생 이 구이 , 바지락 국 , 두릅 에 묵 은 지 , 무채 나물 … 그리고 전라도 소주 ' 잎새 주 '. 크 고 작 은 도자기 그릇 에 담긴 음식 들 이 아주 거 방지 다 . 대부분 고흥 개펄 에서 나 는 제철 음식 들 로 채웠 다 . 대청마루 에 차린 음식 이 한 상 가득 이 다 . 음식 을 내오 고 는 신 작가 가 나그네 에게 한 차례 다짐 을 받 는다 . " 도자기 이야기 는 하 지 마시 고 , 박주일 배 에 고흥 개펄 의 ' 착한 것 들 ' 맛 이나 보 시 고 가 세요 . " 아무렴 어떠 랴 ? 제철 의 귀한 음식 을 귀한 그릇 에 담 아 오 는 웅숭깊 음 에 , 이미 그 의 작가 정신 을 읽 어 버렸 음 을 . 저녁 어스름 속 에 촛불 을 켜 고 한 되 들 이 잎새 주 한 잔 을 권한다 . 분청 잔 에 찰랑찰랑 술 을 친다 . 술잔 사이 로 서로 에게 존경 의 예 가 전해진다 . 조용히 잔 을 비운다 . 자연 스럽 게 겸손 해진다 . " 개펄 음식 은 진달래꽃 필 때 가장 맛있 습니다 . 산란 하 기 전이 라 영양가 가 높 고 맛 도 최상 이 지요 . " 멀리 초대 한 그 의 마음 씀씀이 가 가슴 을 따뜻 하 게 한다 . " 영등 조개 는 영등 철 에 만 먹 을 수 있 는 조 갭니다 . 그래서 고흥 사람 들 도 잘 못 먹 는 조개 죠 . " 가만 보 니 조개 가 남성 성기 를 닮 았 다 . 모두 들 그 모습 에 낄낄거리 며 질펀 한 농지꺼리 한 자락 씩 편다 . 조개 가 커서 한입 에 넣 으니 볼 이 터져 나갈 것 같 다 . 쫄깃 하 면서 도 사각거리 게 씹 는 맛 이 일품 이 다 . 새 조개 도 부드러운 살 의 촉감 이 혀 의 놀림 따라 편안 한 맛 이 다 . 해삼 의 노란 정란 은 작 은 종지 에 담 았 다 . 쌉싸름 하 면서 도 고소 한 맛 에 개인 적 으로 좋 아 하 는 음식 이 다 . 입 안 가득 고흥 갯 내음 이 진하 게 돈다 . 낙지 도 좋 다 . 쫀득 하 면서 도 야들야들 함 이 예사 맛 이 아니 다 . 씹 을 때 마다 먹통 의 먹물 이 들큰 하 게 사람 입 안 을 즐겁 게 한다 . 드디어 금풍 생 이 구이 가 나온다 . 전라도 에서 는 ' 샛서방 고기 ' 로 통한다 . 남편 과 몸 으로 만나 는 시간 사이 사이 에 따로 만나 는 서방 , 샛서방 ( 사이 서방 ) . 즉 아내 의 애인 을 두 고 이르 는 말 이 다 . 그 샛서방 에게 먹이 는 생선 이 란 뜻 이 다 . 그만큼 맛 도 고소 하 고 입 에 착착 감기 면서 도 몸 에 좋 다 ( ? ) 는 생선 이 다 . 잎새 주 한 잔 에 금풍 생 이 한 점 . 캬 ~ 모두 샛서방 이나 된 것 처럼 흥 이 도도 해진다 . 좋 은 사람 에 좋 은 술 , 좋 은 그릇 에 담 은 좋 은 음식 으로 , 모두 들 운 람 산 신선 이나 된 듯 여유 로워 지 는 자리 다 . 신 작가 가 가마 의 불 을 보 러 자리 를 비운다 . 갑자기 물소리 가 크 게 들린다 . 그리고 는 저녁 어스름 에 사위 가 고요 해진다 . 술 을 마실 수록 정신 은 명정 해 지 고 숙연 해진다 . 가마 에 는 불꽃 이 한창 일렁이 고 있 겠 다 . 최원준 · 시인 cowejoo @ hanmail . net - 지역 의 빛 으로 독자 의 희망 으로 -- Copyrights ⓒ 부산일보 사 . 무단 전재 및 재 배포 금지 -