관통 관 ( 16 ) 은 발효 전 ( 11 ) 의 외부 에 위치 하 는 그 하단 으로부터 깔때기 챔버 의 하단 구멍 ( 18 ) 을 통과 해서 일정 높이 까지 수직 하 게 위 로 뻗 어야 하 는데 너무 낮 은 높이 까지 만 뻗 게 되 면 자칫 물 이 자연 낙하 되 기 전 에 물 이 관통 관 ( 16 ) 으로 유입 될 수 있 으므로 관통 관 ( 16 ) 의 상단 은 깔때기 형 챔버 ( 17 ) 의 상면 에 거의 근접 될 정도 의 높이 까지 연장 되 도록 구성 되 는 것 이 바람직 하 다 . 다만 , 관통 관 ( 16 ) 의 상단 과 깔때기 형 챔버 ( 17 ) 의 내부 공간 은 서로 통해야 하 므로 관통 관 ( 16 ) 의 상단 구멍 이 깔때기 형 챔버 ( 17 ) 의 상면 에 의해 막히 도록 구성 해서 는 안 된다 .