또한 국내 등록 특허 제 738427 호 는 외피 , 내피 를 제거 한 마늘 을 폴리에틸렌 원단 으로 포장 하 여 숙성 시키 는 흑 마늘 의 숙성 방법 에 개시 하 고 있 으나 , 껍질 을 깐 상태 에서 발효 , 숙성 이 이루어지 므로 급격 한 수분 의 증발 로 주기 적 으로 수분 을 공급 하 는 공정 이 필수 적 으로 요구 됨 으로써 생산 성 이 떨어지 고 높 은 인건비 가 요구 되 는 등 의 문제 가 있 었 고 , 국내 등록 특허 제 774498 호 는 쑥 훈증 을 이용 한 발효 숙성 흑 마늘 제조 방법 을 개시 하 고 있 으나 , 쑥 을 태워 발생 하 는 연기 로 마늘 을 훈증 하 는 과정 에서 연기 에 의한 미세먼지 가 다량 묻 게 되 고 이후 효 삼추 출액 과 녹차 추출 액 희석 액 에 침지 하 면서 이 미세 먼지 들 에 의해 마늘 이 심하 게 오염 되 러 숙성 이 완전 하 게 되 지 않 고 부패 하 는 등 의 문제점 이 있 었 다 .