본 발명 은 미꾸라지 고유 의 비린내 가 나 지 않 고 담백 하 여 남녀노소 누구 나 쉽 게 즐겨 시식 할 수 있 는 미꾸라지 과립 및 그 제조 방법 에 관한 것 으로서 , 더욱 상세 하 게 는 세척 하 여 노폐물 이 제거 된 미꾸라지 를 농축 한 후 동결 건조 하 여 분쇄 하 여 이루어진 미꾸라지 분말 100 중량 부 에 고추 분말 10 ~ 15 중량 부 , 마늘 분말 20 ~ 30 중량 부 , 생강 분말 10 ~ 15 중량 부 , 깨 분말 10 ~ 15 중량 부 , 된장 분말 50 ~ 60 중량 부 가 골고루 혼합 된 혼합물 을 과립 성형 하 여 이루어지 는 것 을 특징 으로 하 는 미꾸라지 과립 및 그 제조 방법 에 관한 것 이 다 .