​ 오늘 만들 어 볼 요리 는 영국 의   브런치 요리 로 유명 한   ' 스카치 에그 ' 입니다 . 다소 악명 ( ? ) 이 높 은 영국 요리 라고 들 오해 를 하 지만 ^^; 아침 식사 만큼 은 손꼽힐 정도 로 발전 한 것 이 영국 요리 인데요 , 오늘 소개 해 드릴 ' 스카치 에그 ' 는 그 중 에서 도 손꼽히 는 대표 요리 랍니다 . 돈가스 처럼 바삭거리 는 식감 을 가지 고 있 고 고기 중앙 에 계란 이 들어가 있 는 재미 있 는 모습 때문 에 특히 아이 들 이 반찬 으로 매우 좋 아 하 는 요리 랍니다 ~   < 재료 > 달걀 4 개 , 다진 돼지고기 200 g , 향신료 , 빵가루 , 밀가루 , 소금 과 후추 약간 ,   계란 물 ( 계란 2 개 )   향신료 는 향 이 익숙 한 파슬리 나 여러 종류 의 허브 를 취향 에 따라 준비 합니다 . ​   돼지고기 에 향신료 와 소금 , 후추 를 넣 고 잘 치 댑니다 .   계란 자체 에 간 을 할 수 없 기 때문 에 계란 을 감싸 는 고기 는 아주 약간 간 을 세 게 해 두 는 것 이 좋 습니다 .   계란 을 반숙 으로 삶 습니다 . 삶 는 과정 에서 계란 흰자 가 빠져 나올 수 있 기 때문 에 여분 으로 2 ~ 3 개 정도 추가 로 넣 어서 삶 아 줍니다 .   차가운 물 에 바로 담가 두 면 껍질 을 쉽 게 벗길 수 있 습니다 .   껍질 을 조심 스럽 게 벗긴 후 물기 를 닦 아 내 고 한쪽 에 담 아 둡니다 .   본격 적 인 조리 에 앞서 밀가루 와 계란 물 , 빵가루 를 준비 해 둡니다 .    반숙 으로 익 은 계란 이 터지 지 않 도록 고기 로 계란 을 조심 해서 감싸 주 세요 ~   고기 로 감싼 계란 에 계란 물 이 골고루 묻 도록 먼저 밀가루 를   골고루 입혀 줍니다 .   밀가루 를 묻힌 계란 에 계란 물 을 골고루 코팅 하 고 빵가루 를 빈틈없이 입혀 주 세요 ~~   냄비 에 기름 을 넉넉 하 게 붓 습니다 . 굵 은 소금 이나 빵가루 를 조금 넣 어   튀김 이 적정 온도 에 오르 는 것 을 확인 합니다 . 빵가루 를 넣 자마자 바로 위 에 떠오른다면 적당 한 온도 랍니다 ~​   튀김 이 적정 온도 까지 데워 지 면 불 을 약 불로 죽이 고 계란 반죽 을 골고루 튀겨 냅니다 .   기름 의 양 에 따라 튀기 는 시간 이 달라집니다 . 저 처럼 계란 의 절반 이하 정도 까지 차오르 는 양 이 라면 10 분 가량 골고루 익혀 줍니다 .   10 분 이 지나 고 튀김옷 이 노릇노릇 하 게 튀겨 지 면 건져 내 서 키친 타올 로 여분 의 기름기 를 제거 합니다 .   반 을 이쁘 게 잘라서 ~~ 케첩 이나 머 스타드 등 취향 에 따른 소스 를 곁들여서 맛있 게 먹 으면 끝 ! 집 에서 는 기름 처리 를 하 기 가 애매 하 다는 단점 때문 에 튀김 요리 를 꺼리 는 가정 이 많 은데요 , 오늘 만들 어 본 스카치 에 그 도 바로 그 점 이 염려 된다면 ~​ 계란 대신 조그만 메추 리알 을 대신 사용 하 는 것 을 추천 드립니다 . 메추 리알 이 라면 적 은 양 의 기름 으로 도 충분히 튀겨 낼 수 있 으니까요 . 아이 들 도시락 반찬 으로 는 물론 어른 들 의 맥주 안주 로 도 안성맞춤 인   ' 스카치 에그 ' 마음 에 드셨 나요 ? 취향 에 따라서 돼지고기 대신 소고기 로 혹은 어묵 이나 소세지 등 으로 레시피 를 쉽 게 활용 할 수 있 어서 개인 적 으로 가장 좋 아 하 는 요리 중 하나 랍니다 . 오늘 본 레시피 를 기억 해 두 셨 다가 나중 에 꼭 활용 해 보 시 길 ! ​   그럼 맛있 는 저녁 시간 되 세요 ~: D ​