상주시 는 2000 년 부터 뽕잎 을 이용 해 다양 한 음식 과 제품 을 개발 , 보급 해 오 고 있 다 . 지난해 는 오디 와 뽕잎 을 이용 한 뽕잎 육개장 , 쇠고기 말 이 튀김 , 오 디요 거트 , 드레싱 샐러드 , 수제비 등 10 여 종 의 음식 을 개발 했 다 . 시 는 산업 화 , 대중 화 를 위해 지역 요식 업체 및 단체 급식소 를 대상 으로 개발 된 음식 을 시식 , 평가 하 는 자리 를 마련 할 계획 이 다 .