시골 시어머니 께서 마늘 쫑 을 한 보따리 보내 주 셨 네요 . 볶 아 만 먹 기 에 는 양 이 어마어마 해서 ~ 그래서 장아찌 로 변신 ~!^^ 방풍나물 풍 을 막 아 준대서 방풍나물 이 라나 ? ㅎ 암튼 좋 은 식물 ㅋ 마늘 쫑 요즘 아주 제철 이 죠 . 이거 뽑 을라믄 힘든데 감사 해요 . 간장 , 설탕 , 물 , 식초 레시피 는 1 : 1 : 1 : 1 이 라고 하 는 데 맛봐 가 면서 하 는 것 도 답 이 다 . ㅋ 나 는 기존 에 장아찌 담 았었 던 국물 도 있 길래 같이 넣 고 끓여 줬 더니 뭔가 더 깊 은 맛 이 나 더라 . 매 실액 도 넣 어 주 고 설탕 양 은 좀 더 줄였 다 . 식초 도 절반 만 넣 었 다 . 기호 에 맞 게 하 시 는 걸 추천 한다 . 팔팔 끓여서 한 김 빼 준다 . 방풍 양 이 얼마 되 지 않 아 마늘 쫑 위 에 올렸 다 . 방풍 이 향 이 있 는 나물 이 라 과연 어떤 맛 이 될지 궁금 하 다 . 마늘 쫑 도 한 통 그득 담 고 ^^ 한 김 뺀 다림 물 을 재료 가 잠길 때 까지 부 어 준다 . ^^ 한 3 - 4 일 있 다가 국물 만 따로 끓여서 이때 는 퐉 식혀서 부 어 주 면 끝 ! 보관 은 김치냉장고 나 냉장고 에 해 줄 거 다 . 혹시나 곰팡 이 필까 무 셔요 . ㅎㅎ 역시 장아찌 를 준비 해 놓 으면 주부 로써 왠지 든든 한 이 마음 ㅎㅎ 그래도 마늘 쫑 이 또 남 았 다 . 소금물 에 한 동 삭혔 다 . 비율 은 소금 1 : 물 9 블로그 마다 소금물 을 끓이 라고 도 하 고 그냥 부으 라고 도 하 고 모르 겠 어서 일단 나 는 안 끓이 고 담 아 놨다 . 3 - 4 일 후 에 2 차 엔 다시 끓여서 식혀 가지 고 부 어 놓 으려 한다 . 노랗 게 잘 삭혀 져야 할텐데 . . 이 녀석 은 고추장 마늘 쫑 무침 을 만들 거기 에 ^^ 너무 짠 거 아닌가 싶 기 도 하 고 아 모르 겠 다 . ㅋ 중간보고 하 겠 다 . ㅋ