# 사례 1 . 후 팡 ( Hu Fang ) 중국 예술 아카데미 교수 는 푸드 디자인 코스 를 만들 었 다 . 중국인 이 가장 자연 스럽 게 먹 을 수 있 는 ' 두부 ' 를 재료 로 음식 을 만드 는 것 이 아니 라 ' 설치 예술 ' 작품 을 만든 다는 것 . 두부 로 만든 음식 도 예술 이 될 수 도 있 지만 후 교수 의 관심 은 음식 재료 로 ' 작품 ' 을 만든 다는 데 있 다 . 후 교수 는 ' 음식 으로 예술 작품 을 만드 는 과정 을 통해서 디자인 과 커뮤니케이션 을 배울 수 있 다 ' 고 말 했 다 .