“ 그냥 맹물 이 아닌 ‘ 채소 물 ’ 을 소스 에 넣 어요 . 레몬 ● 귤 등 계절 과일 과 채소 를 우린 물 이 죠 . 밀가루 에 마가린 을 넣 어 볶 다가 숙성 된 토마토 , 싱싱 한 양파 , ‘ 채소 물 ’ 등 을 넣 고 끓이 죠 . 원체 돈가스 를 자주 만들 어 먹 다 보 니 저 만 의 노하우 가 생긴 것 같 습니다 ” 라고 김 사장 은 말 했 다 .