몸짱 만들 어 주 는 닭 가슴살 요리 요즘 옥주현 , 배용준 등 다이어트 에 성공 한 인기 연예인 들 이 한결같이 입 을 모아 추천 하 는 음식 인 닭 가슴살 이 화제 가 되 고 있 다 . 닭 가슴 살 은 지방 은 적 고 단백질 이 풍부 해 살 을 빼 면서 도 몸 에 근육 을 만들 어 주 기 때문 에 밥 대신 먹 기 에 최적 의 재료 . 기름지 지 않 고 부담 없이 먹 을 수 있 는 닭 가슴살 요리 만들 기 . 닭 가슴살 은 ~ 닭 가슴살 은 퍽퍽 한 육질 탓 에 외면 받 았 던 부위 지만 고단 백 저지방 으로 다이어트 에 좋 다는 사실 이 알려 지 면서 웰빙 식품 으로 인기 를 얻 고 있 다 . 다양 한 방법 으로 조리 할 수 있 는 것 도 장점 . 고단 백 식품 이 다 단백질 은 몸 의 필수 적 인 기능 을 수행 하 는 데 있 어서 뼈대 의 역할 을 하 며 세포 조직 의 생 성 은 물론 각종 질병 을 예방 해 준다 . 닭 가슴살 에 는 단백질 이 22 . 9 % 가 함유 되 어 다른 동물 성 식품 에 비해 월등히 높 아 체중 조절 에 신경 쓰 는 운동 선수 나 모델 등 여성 들 에게 필수 건강식 으로 이용 되 고 있 다 . 저지방 식품 이 다 지방 은 공급 된 에너지 저장 및 식욕 을 만족 시켜 주 는 역할 을 하 는 반면 다른 영양소 에 비해 열량 이 높 은 편 이 다 . 닭고기 는 타 육류 에 비해 지방 성분 이 1 . 2 % 로 매우 낮 아 다이어트 하 는 사람 에게 적극 권장 할 만 한 식품 이 다 . 저 칼로리 식품 이 다 닭 가슴살 은 다른 육류 에 비해 칼로리 가 낮 아 체중 조절 을 하 는 사람 과 회복기 환자 , 신체 활동 량 이 적 은 노인 에게 적합 한 식품 이 다 . 단백질 공급원 인 닭고기 를 섭취 하 는 것 은 그만큼 열량 섭취 를 줄일 수 있 으며 균형 을 유지 하 는 데 요구 되 는 영양소 의 섭취 를 도와 준다 . 불포화 지방산 함량 이 높 은 식품 이 다 필수 지방산 과 불포화 지방산 은 피부 건강 유지 에 꼭 필요 한 영양 성분 으로 닭 가슴살 과 다리 살 에 16 % 이상 함유 되 어 있 어 육류 중 가장 높 다 . 특히 혈액 내 의 콜레스테롤 함량 을 낮추 어 각종 성인병 예방 에 좋 은 리놀레산 이 다량 함유 되 어 있 다 . 차가운 닭 가슴 살 구 이 재료 닭 가슴살 400 g , 토마토 4 개 , 양상추 4 장 , 소금 · 후춧가루 약간 씩 , 드레싱 ( 발사믹 식초 4 큰 술 , 설탕 1 큰 술 , 꿀 1 / 2 큰 술 , 레몬주스 1 / 2 작 은 술 , 얼음 4 조각 ) 만드 는 법 1 닭 은 얇 고 넓 게 썰 어 소금 , 후춧가루 로 밑간 을 한 후 석쇠 에 굽 는다 . 2 토마토 는 깨끗이 씻 어 5 mm 두께 로 자르 고 , 양상추 도 씻 어 준비 한다 . 3 양상추 위 에 토마토 를 얹 고 그 위 에 잘 구운 닭 가슴살 을 얹 는다 . 4 준비 한 드레싱 을 잘 섞 어 놓 고 믹서 에 얼음 을 곱 게 갈 아서 드레싱 과 함께 섞 어 닭 위 에 뿌려 낸다 . 치킨 라이스페이퍼 롤 재료 닭 가슴살 200 g , 라이스페이퍼 8 장 , 레드 파프리카 1 개 , 옐로 파프리카 1 개 , 깻잎 8 장 , 숙주 150 g , 오이 1 개 , 양파 100 g , 소금 · 후춧가루 약간 씩 , 소스 ( 피시 소스 2 큰 술 , 다진 홍고추 1 개 분량 , 다진 마늘 1 쪽 분량 , 설탕 1 작 은 술 , 식초 1 작 은 술 , 레몬주스 1 큰 술 반 , 물 2 큰 술 , 소금 약간 ) 만드 는 법 1 닭 가슴 살 은 소금 , 후춧가루 로 간하 고 오븐 에 구워 기름기 를 뺀 후 식혀 길 게 채 썬 다 . 2 레드 , 옐로 파프리카 는 씨 를 뺀 후 채 썰 고 , 오이 와 양파 도 얇 게 채 썬 다 . 3 숙주 와 깻잎 은 손질 한 후 물 에 씻 어 물기 를 뺀다 . 4 라이스페이퍼 는 뜨거운 물 에 20 초 정도 불린다 . 5 부드러워진 라이스페이퍼 에 깻잎 을 깐 후 닭 과 파프리카 , 숙주 , 오이 , 양파 를 얹 고 라이스페이퍼 의 앞부분 을 먼저 접 고 날개 부분 을 안쪽 으로 접 어 넣 은 후 돌돌 만다 . 6 소스 는 분량 대로 잘 섞 어 라이스페이퍼 롤 과 함께 곁들여 낸다 . 공유 하 기 글 요소