삽 겹 살 등 지방질 이 많 은 고기 를 불판 에서 구울 경우 지방 이 많이 흘러나오 기 때문 에 이 를 제거 해 주 어야 하 는데 , 종래 의 경우 는 불판 을 들 어 기울이 고 이러 한 상태 를 유지 하 기 위하 여 받침대 등 을 만들 어 사용 하 였 다 . 그리고 흐르 는 지방 을 모으 기 위하 여 그릇 을 경사진 불판 의 하단 에 두 기 도 하 였 다 .