' 티벳 버섯 ' 으로 알려진 케 피어 는 영양 적 우수 성 으로 전 세계 에서 지속 적 인 사랑 을 받 고 있 는 식품 이 지만 국내 시중 에서 는 구하 기 가 어렵 고 구한다 하 더라도 발효 정도 를 맞추 지 못하 면 섭취 하 기 어려울 정도 가 되 는 불편 함 이 있 었 다 . 케 피 어 12 는 낮 은 온도 에서 만 활성 화 되 는 케 피 어 유산균 의 특성 을 고려 해 25 ~ 32 도 에서 12 시간 이상 천천히 발효 해 만들 어 풍부 한 유산균 과 영양 성분 을 담 은 것 이 특징 이 다 .