고깃집 의 경우 는 숯불 구이 를 하 느냐 , 돌 구이 를 하 느냐 의 장치 의 문제 에서부터 어떤 소스 를 사용 하 느냐 의 문제 , 고기 에 양념 을 하 느냐 마 느냐 의 문제 등 다양 한 변수 가 등장 한다 . 돈가스 의 경우 일식 돈가스 로 할 지 서양식 으로 할 지 결정 해야 한다 . 탕 집 의 경우 된장 을 중심 으로 한 맛 인지 고춧가루 를 중심 으로 한 맛 인지 , 고추장 을 이용 한 맛 인지 정해야 한다 . 쉽 게 판단 을 하 기 어렵 다 .