닭 가슴살 요리 # 2 오늘 은 초 단백질 음식 인 닭 가슴살 훈제 구이 를 만들 었 다 ! !!! 오 +.+ 정말 레스토랑 음식 부럽 지 않 다 ! !! ㅋㅋㅋ 물론 , 요즘 같 은 음식 처럼 엄청난 조미료 사용 안 했 다 ! ! 우선 이 맛난 요리 를 만들 어 볼까요 ? ? 우선 달 가슴살 두 덩이 에 칼집 을 예쁘 게 내 준다 ;; 근데 익 으면서 ;; 붙 어 버리 니 ;; 잘못 내도 상관 은 없 어요 ㅋㅋ 양념 을 위한 ㅋㅋ 그리고 바질 말린 것 과 후주 를 이용 해 손 으로 버무려 준다 ( 그림 ;;) 다음 은 간장 에 마늘 다진 것 을 풀 어서 가슴살 에 버무린다 그리고 저 는 버무린 가슴살 을 바로 구이 했 습니당 ! ! 프라이팬 에 구 을 경우 는 오일 이 필요 하 니까 저 는 그냥 오븐 에 구웠 습니다 . ...( 익히 기 만 함 ) 그리고 는 기름 없이 프라이팬 에 살짝 지졌 어요 ;;;; ( 요리 초짜 라 ;; 지 맘 데로 함 ;; ㅋㅋㅋ ㅋㅋ ㅋㅋ ) 석쇠 에 구워 도 괜찮 아요 ! ! ( 아무 데 서 나 익히 고 색 나 게 살짝 프라이팬 에 지져 도 괜찮 음 ㅋㅋ ) 짜 자 잔 완성 ! !! 구운 가슴살 을 어설프 지만 데 코 했 습니다 ! ! 쌈 무 깔 아서 새콤 한 맛 더 했 구요 완두콩 으로 식물 성 단백질 섭취 하 고 ㅋㅋ 파슬리 는 ;;; 그냥 급 해서 ㅋㅋ 저 는 개인 적 으로 원 푸드 다이어트 하 는 사람 들 정말 이해 가 안 가 요 이렇게 만들 어 먹 으면 되 는데 . ... 왜 구지 그렇게 하 는지 ;;;; 기름 설탕 조미료 적 게 넣 어 먹 고 운동 하 면 자연 적 인데 . ... 일반 기름 이나 설탕 대신 올리브 오일 넣 고 단맛 은 호박 이나 양파 로 대신 하 고 단백질 많이 섭취 하 고 탄수화물 양 줄여서 근육 량 을 늘리 면 조금 만 운동 해도 살 빠지 고 일석이조 아닙니까 ? ? 여 튼 저 는 몸 이 안 좋 아서 이렇게 먹 고 삽니다 ㅋㅋ 게시판 은 다이어트 요리 라고 했 지만 웰빙 요리 아닙니까 ㅋㅋ 열 분 조미료 적 게 먹 고 건강 해 집 시 다 . . 오늘 이 요리 에 는 기름 한 방울 도 안 넣 고 요리 했 습니다 ! ! 또 1 닭 가슴살 은 얇 게 포 뜬 뒤 가늘 게 채 설어 다진다 2 다진 닭 가슴살 에 분량 의 재료 를 섞 어 만든 구이 양념 을 넣 고 한참 치댄 다음 뭉쳐 둔다 . 3 손바닥 에 식용유 를 약간 바르 고 ② 의 반죽 을 빚 되 같 은 두께 로 해서 가로 3 cm , 세로 4 cm 크기 로 도톰 하 게 빚 는다 4 석쇠 를 뜨겁 게 달군 뒤 ③ 을 얹 어 뭉근 한 불 에 노릇노릇 하 게 굽 는다 닭 가슴살 2 쪽 밑간 양념 ( 소금 1 / 4 작 은 술 , 청주 1 큰 술 ) 부추 80 g 양파 ( 작 은 것 ) 1 개 목이버섯 20 g 팽이버섯 약간 야채 적 당량 소스 ( 간장 2 큰 술 , 물 2 큰 술 , 식초 1 작 은 술 , 고운 고춧가루 약간 , 불린 겨자 또는 연 겨자 1 / 2 큰 술 , 다진 마늘 1 큰 술 , 깨소금 1 큰 술 , 참기름 한 방울 ) 1 닭 가슴 살 은 기름 을 떼 어 내 고 대파 를 깐 접시 에 올린 다음 소금 과 청주 를 뿌려 김 이 오른 찜통 에 안쳐서 8 분 간 찐다 . 2 찐 닭살 을 꺼내 어 한 김 식힌 다음 식기 전 에 굵 게 찢 는다 . 3 부추 는 뿌리 쪽 에 흙 이 없 도록 씻 은 다음 흐르 는 물 에 흔들 어 씻 어서 물기 를 털 어 낸다 . 물 기 뺀 부추 를 4 cm 길이 로 자른다 . 4 양파 는 비칠 만큼 얇 게 썰 어서 찬물 에 헹궈 망 에 담 아 물기 를 뺀다 . 5 이 버섯 은 버섯 의 10 배 의 물 을 부어서 불린다 . 잎 이 주름 없이 잘 불어나 면 잎 만 떼 어 소금 , 참기름 으로 양념 해서 센 불 에서 볶 는다 . 6 소스 는 분량 대로 섞 는다 . 7 접시 에 담 기 전 에 각각 을 소스 로 무치 거나 재료 를 모두 섞 어서 소스 를 뿌려 무친다 공유 하 기 글 요소