요즘 특급 호텔 , 아침 에 VIP 가 모인다 ? ! 
 아침 을 깨우 는 회의 가 요즘 부쩍 인기 다 . 특급 호텔 에서 조찬 모임 이 크 게 늘 고 있 는 추세 다 . 
 서울 강남 의 노보 텔 앰배서더 강남 의 조찬 모임 은 지난 2009 년 4 월 대비 2010 년 4 월 에 는 약 25 % 상승 , 2011 년 4 월 은 작년 동기 대비 33 % 상승 했 다 . 
 강남 권 의 젊 고 역동 적 인 고객 이 많이 유입 된 결과 로 호텔 측 은 보 고 있 다 . 특히 조찬 가운데 아메리칸 스타일 이 인기 를 얻 고 있 는 점 도 이 에 힘입 은 바 크 다 . 
 반포동 에 위치 한 서울 팔 래스 호텔 의 경우 2004 년 부터 조찬 을 시작 해 조찬 모임 이 활성 화 된 특급 호텔 이 다 . 
 정부 부처 의 조찬 장소 로 도 유명세 를 탄 팔 래스 호텔 은 스크린 이 설치 된 개별 룸 도 준비 하 고 있 다 . 
 팔 래스 호텔 은 전복죽 정식 이 인기 를 끌 고 있 고 , 아침 뷔페 레스토랑 에서 간단 한 회의 와 단 품 식사 를 하 는 층 도 늘 고 있 다 . 
 리츠칼튼 서울 의 경우 조찬 모임 이 작년 3 월 동기 대비 73 % 상승 했 다 . 또한 일 식당 의 소규모 조찬 모임 도 약 10 % 상승 했 다 . 
 최근 조찬 모임 의 증가 에 따라 고객 이 원 하 는 메뉴 를 주문 하 면 맞춤 형 메뉴 도 준비 해 준다 . 
 리츠칼튼 서울 의 식음료 팀 박병욱 과장 은 " 비즈니스 조찬 회의 가 같 은 기간 지난해 에 비해 크 게 늘어남 에 따라 , 다양 한 메뉴 를 부담 없 는 가격 으로 선보여 조찬 회의 를 장려 하 겠 다 " 고 밝혔 다 . 
 밀레니엄 서울 힐튼 의 조찬 모임 은 최근 3 년 간 횟수 기준 ( 매출 기준 으로 도 비슷 한 결과 ) 으로 10 % 내외 의 꾸준 한 상승 률 을 보이 고 있 는데 한식 , 일식 , 서양식 조찬 세트 메뉴 중 서양식 세트 메뉴 가 주 를 이루 었 으나 최근 한식 메뉴 또한 상당 한 인기 를 얻 고 있 다 .