안동 에선 간고등어 를 매개 로 ' 법규 를 앞선 염치 ' 를 학습 한다 . 5 일 장 에서 사온 간고등어 는 소 금독 에 묻 어 두 거나 , 정지 ( 부엌 ) 에 매달려 거의 화석 화 되 어 간다 . 그 간고등어 는 특별 한 날 구워져 할아버지 밥상 에 오른다 . 할아버지 는 일정 분량 을 드신 후 , 적절 한 타이밍 에 수긍 할 만 한 명분 을 붙여 , 나머지 토막 을 손자 등 에게 내려 주 신다 . 식욕 을 억누르 며 할아버지 하사품 을 기다리 는 것 은 염치 와 예절 의 자연 스러운 학습 과정 이 다 .