바람직 한 어느 실시 예 에서 는 당침 액 을 사용 한다 . 설탕 , 포도당 같 은 감미료 를 살 균수 에 투입 하 여 당침 액 을 제조 하 여 사용 할 수 있 다 . 감미료 를 사용 하 여 만든 당침 액 의 경우 분자량 이 다른 설탕 과 포도당 의 빙점 강하 정도 를 산출 하 면서 당침 해야 한다 . 이 실시 예 는 아이스크림 의 단맛 을 증진 시키 는 효과 가 있 다 . 그러나 아이스크림 은 영하 18 도 에서 도 식감 이 부드럽 고 딱딱 하 지 않 아야 한다는 점 에서 당침 액 만 으로 는 관능검사 결과 다소 부족 한 점 이 있 었 다 .