캡사이신 성분 을 포함 하 는 매운 소스 는 김 100 중량 부 에 대하 여 캡사이신 이 2 - 3 중량 부가 포함 되 는 소스 를 사용 하 는 것 이 바람직 하 며 , 보다 상세 하 게 는 김 100 중량 부 에 대하 여 캡사이신 2 - 3 중량 부 , 물엿 22 - 32 중량 부 , 고춧가루 4 - 6 중량 부 , 마늘 10 - 13 중량 부 , 백설탕 12 - 16 중량 부 , 고추장 4 - 7 중량 부 , 간장 3 - 8 중량 부 , L - 글루탐산나트륨 1 - 2 중량 부 , 정제염 0 . 5 - 1 . 5 중량 부 , 후추 분말 0 . 4 - 0 . 6 중량 부를 포함 하 는 소스 를 사용 하 는 것 이 더욱 바람직 하 다 .