상기 와 같이 , 본 발명 의 실시 예 에 따른 회전 형 그릴 장치 는 열원 으로부터 작업자 를 보호 하 며 균일 한 조리 온도 로 식품 을 조리 할 수 있 는 장점 이 있 으며 , 육류 또는 생선 에 특유 의 불향 을 입힐 수 있 고 , 장시간 굽 더라도 육즙 이 내부 에 남 아 있 도록 하 여 육질 이 부드럽 고 식품 이 건조 해짐 을 방지 할 수 있 다 . 또한 , 조리 과정 중 식품 에서 발생 한 기름 을 효과 적 으로 거두 어 제거 할 수 있 으므로 회전 형 그릴 장치 의 수명 을 향상 시킬 수 있 고 조리 위생 을 더욱 청결히 할 수 있 다 . 나아가 서 , 열 원 이 새로 공급 되 더라도 공기 의 유량 을 조절 하 여 점 화 를 더욱 쉽 게 수행 할 수 있 으며 , 점 화 하 는 동안 그릴 의 온도 변화 를 최소 화 할 수 있 고 , 열 원 과 그릴 의 접촉 을 방지 하 여 그릴 본체 내부 의 식품 에 그을음 을 방지 함 으로써 위생 에 더욱 도움 을 줄 수 있 다 .