당신 의 일상 에 환상 을 더 하 는 구미호 맥주 카브 루 ! 
 58 명 직원 수 
 56 억 원 매출액 
 대표 자명 박정진 
 주소 경기도 가평군 가평읍 연 갈길 20 
 웹 사이트 http : / / www . kabrew . co . kr 바로 가 기 
 대한 민국 1 세대 브루어 리 로 가장 원숙 한 양조 기술 과 
 가평 천혜 의 자연환경 이 빚어내 는 수제 맥주 카브 루 ! 
 변신 하 는 구미호 와 같이 다양 한 맛 의 수제 맥주 로 
 반복 되 는 당신 의 일상 에 새로움 으로 스며 듭니다 . 
 KABREW Story 
 카브 루 는 2000 년 호텔 및 브루 펍 대상 맥주 장비 설치 및 양조 컨설팅 사업 으로 시작 해 2003 년 부터 마이크 로 브루어 리 ( Micro Brewery ) 로서 설비 를 갖추 고 수제 맥주 양조 사업 에 뛰어들 었 습니다 . 2006 년 캐나다 ‘ 앨리 캣 ( Alley Kat ) ’ 과 의 기술 제휴 및 독점 상표 사용 권 을 획득 했 고 , 국내 최초 로 페일 에일 ( Pale Ale ) 을 양조 한 이후 차츰 수제 맥주 전문 양조장 으로서 이름 을 알렸 습니다 . 
 2015 년 , 햄 과 맥주 의 조합 을 고려 하 여 수제 맥주 펍 운영 을 타진 하 던 ㈜ 진주햄 박정진 대표 와 뜻 을 함께 하 기 로 하 며 한 식구 가 된 이후 매년 40 % 가 넘 는 성장 을 이 어 가 고 있 습니다 . 한 가족 이 된 이후 상천 브루어 리 ( 제 2 브루어 리 ) , 상색 브루어 리 ( 제 3 브루어 리 ) 를 연이 어 가평 지역 에 준공 하 며 수제 맥주 시장 의 리더 로서 그 규모 를 넓혀 가 고 있 습니다 . 
 아울러 가평 수제 맥주 축제 , 카브 루 페스티벌 등 각종 수제 맥주 저변 을 넓히 기 위한 문화 행사 도 앞장서 진행 하 고 있 습니다 . 
 카브 루 는 약 100 가지 의 레시피 중 엄선 된 13 가지 의 수제 맥주 를 상시 양조 하 고 있 습니다 . 전국 1 , 000 개 이상 의 각종 펍 , 레스토랑 등 에 KEG ( 20 L ) 형태 로 생맥주 를 납품 하 고 있 으며 CAN ( 500 ml ) 형태 로 주요 백화점 및 대형 마트 에 입 고 되 고 있 습니다 . 
 수제 맥주 회사 에서 는 매출 1 등 이 며 맥주 쪽 에서 는 다 아 는 회사 그리고 중견 기업 진주햄 의 계열사 ( 가족 회사 ) 이 기 때문 에 자부심 이 있 음 수도 권 지역 에 공장 이 있 음 
 분위기 가 좋 다 복리 후생 잘 되 어 있 음 매출 증가 가 눈 에 보임 
 박현규 이사 관리 본부 
 카브 루 의 인사 관리 철학 은 어떻게 되 나요 ? 
 카브 루 는 ‘ 열정 , 태도 , 비전 ’ 을 중요 시 합니다 . 열정 에 따라 태도 가 달라지 며 태도 에 따라 결과 가 나타나 기 때문 입니다 . 
 ‘ 대한민국 최고 의 크래프트 비어 컴퍼니 ’ 가 되 기 위해 다양 한 계획 과 전략 을 실천 하 는 카브 루 는 열정 을 바탕 으로 비전 을 공유 할 수 있 는 사람 을 원합니다 . 능력 의 다름 , 차이 는 함께 힘 을 모으 는 과정 에서 얼마 든지 시너지 를 만들 어 낼 수 있 습니다 . 따라서 열정 을 지니 고 비전 을 나눈다면 카브 루 의 일원 으로 무한히 성장 할 수 있 다고 봅니다 . 
 업무 에 대한 평가 , 보상 이 어떻게 되 는지 궁금 합니다 . 
 “ 성과 있 는 곳 에 보상 있 다 ” 는 원칙 에 따라 전 직원 에게 기본급 100 % 에 준하 는 성과급 을 매년 지급 하 고 있 으며 영업 파트 의 경우 목표달성 에 따른 인센티브 를 지급 하 고 있 습니다 . 아울러 부서 별 KPI 를 도출 하 여 스톡옵션 등 다양 한 방법 으로 보상 을 확대 할 계획 입니다 . 
 연구 개발 팀 의 구체 적 인 업무 
 발효 탱크 의 맥주 를 맛보 는 일 로 하루 를 시작 한다 . 맥주 의 발효 상태 는 수치 로 도 확인 할 수 있 지만 기본 적 으로 맛 의 변화 는 사람 이 직접 확인 해야 한다 . 때문 에 매일 최소 2 인 이상 이 함께 테스트 하 고 이상 유무 를 검증 한다 . 업무 는 크 게 세 부분 으로 나뉜다 . 1 . 신 제품 개발 은 말 그대로 새로운 원료 를 배합 해 맛 을 창조 하 는 일 이 다 . 2 . 품질 관리 는 원재료 부터 포장 단계 까지 전 공정 에 대한 기준 을 잡 고 품질 이 일정 하 게 유지 될 수 있 도록 책임진다 . 3 . HACCP 관리 의 경우 식품위생 과 유통 관련 법 적 기준 을 준 수 하 고 소비자 에게 최상 의 제품 을 제공 할 수 있 도록 청결 관리 에 힘 쓴다 . 
 연구 및 자기 계발 을 위한 기업 의 지원 이나 혜택 이 있 는지 ? 
 수제 맥주 관련 강의 수강 , 자격증 취득 등 각종 비용 지원 을 비롯 해 양 조장 의 경우 별도 Off - Flavor 교육 을 통해 전문 성 을 키운다 . 또한 국내외 전문 서적 을 구독 하 여 맥주 관련 지식 을 쌓 고 이 를 업무 에 활용 할 수 있 도록 하 며 , 다양 성 과 창의 성 을 중시 하 는 기업 문화 를 기반 으로 신 제품 개발 포상 과 같 은 성과 보상 을 폭넓 게 제공 한다 . 미국 수제 맥주 협회 ( BA : Brewers Association ) 정회원 으로 가입 하 여 북미 지역 트렌드 와 뉴스 를 모니터링 하 고 있 으며 수출 을 대비 해 동아시아 수제 맥주 동향 도 살피 고 있 다 . 매년 해외 시장 조사 도 진행 한다 . 2017 년 캐나다 에 이어 올해 는 미국 포틀랜드 지역 을 시찰 하 며 신 제품 개발 및 축제 에 밴 치마 킹 할 요소 를 찾 는 기회 를 가졌 다 . 카브 루 는 구성원 이 젊 고 다양 성 을 인정 하 며 서로 배우 는 조직 문화 를 지녔 기 때문 에 본인 이 원한다면 성장 가능 성 은 무궁무진 하 다 . 
 관련 업무 를 위해 습득 해야 하 는 지식 이나 기술 이 있 다면 ? 
 전 세계 에 존재 하 는 맥주 의 종류 를 다 알 기 어려울 정도 로 원재료 부터 제조법 에 이르 기 까지 다양 하 다 . 맥주 에 대한 간단 한 이론 적 지식 과 더불 어 세계 적 인 맥주 축제 , 대회 등 에 관심 을 가지 면 국가 별 , 소비자 별 트렌드 를 이해 하 는 데 많 은 도움 이 된다 . 맥주 관련 서적 은 여전히 원서 가 많 기 때문 에 읽 기 에 부담 스럽 다면 국내 에서 진행 되 는 수제 맥주 강의 를 들어도 좋 다 . 실질 적 인 업무 의 경우 예 로 , 품질 관리 파트 는 실험 기구 조작법 ( 피펫 , 저울 등 ) , 식품 에 대한 기본 지식 ( 특히 탄수화물 ) , HACCP 에 대한 이해 정도 는 사전 에 습득 하 면 유리 할 것 같 다 . 연구 는 좋 은 맛 과 품질 을 이끌 어 내 는 일 인 만큼 지속 적 인 공부 가 필수 다 . 
 수제 맥주 연구 에 도전 하 는 후배 들 에게 조언 
 신입 , 경력 을 떠나 본인 이 원 하 는 분야 에서 잘 할 수 있 는 일 을 하 는 것 이 중요 하 다 . 지속 되 는 취업 난 에 도 불구 하 고 , 성장 하 는 시장 에 도전 한다면 성공 률 이 높 을 것 이 라 생각 한다 . 다만 , 국내 수제 맥주 시장 이 성장세 에 있 고 그만큼 인력 수요 가 높 지만 아무래도 모든 것 이 갖추 어 진 중견 , 대 기업 에 비해 다소 열악 하 고 스스로 찾 아 배워야 하 는 것 도 많 다는 점 을 알 았 으면 한다 . 처음 부터 뛰어날 필요 는 없 다 . 연구 분야 에서 일 하 고자 한다면 최소 3 ~ 6 개월 정도 는 브루어 들 과 함께 일 하 며 생산 공정 을 이해 하 기 를 권한다 . 술 을 못 해도 상관 없 다 . 맛 을 구별 할 줄 알 고 수제 맥주 를 알 아 가 는 데 열린 자세 를 지녔 다면 자격 은 충분 하 다 . 많 은 인재 가 수제 맥주 에 관심 을 가지 고 도전 하 기 를 바라 며 , 카브 루 에서 함께 일 할 날 을 또한 기대 한다 . 
 4 , 885 , 336 6 , 129 , 437 7 , 924 , 324 
 1 , 859 , 157 2 , 235 , 984 3 , 330 , 635 
 3 , 026 , 179 3 , 893 , 453 4 , 593 , 689 
 3 , 434 , 650 4 , 721 , 336 5 , 648 , 379 
 643 , 007 950 , 580 956 , 875 
 530 , 493 867 , 274 844 , 452 
 - 12 . 6607 37 . 4619 19 . 6352 
 - 51 . 1404 47 . 8335 0 . 6622 
 61 . 4358 57 . 4293 72 . 5046 
 61 . 9441 63 . 5206 57 . 9695 
 14 . 4586 18 . 4104 41 . 0269 
 46 . 4141 47 . 5775 46 . 0936