모던 하 고 럭셔리 한 특급 호텔 베이커리 에서 가장 잘 팔리 는 아이템 은 다름아닌 ' 단팥빵 ' 이 다 . 호텔 마다 가장 실한 재료 로 정직 하 게 만들 어 지 는 고전 아이템 단팥빵은 고소 한 맛 이 구미 를 자극 해 베이커리 를 그냥 지나칠 수 없 게 만든 다 . ◆ 그랜드 힐튼 서울 < 알파인 델리 베이커리 > 아침 6 시 가 되 면 미각 을 자극 하 는 고소 한 향기 로 가득 하 다 . 오전 에 가장 먼저 완 판 되 는 통밤 앙금 빵 은 단연 알파인 델리 의 으뜸 상품 이 다 . 기본 반죽 에 사워 종 ( Sour Dough ) 을 넣 어서 만드 는 셰프 의 레시피 가 적용 된 알파인 델리 의 특별 한 반죽 과 통단 팥 , 꿀 과 계피 , 버터 를 섞 고 통밤 을 넣 은 앙금 을 사용 하 여 다양 한 식감 과 웰빙 까지 겸비 한 알찬 빵 이 다 . 알파인 델리 의 지배인 은 " 호텔 의 VIP 멤버십 멤버 들 중 상당수 가 통밤 앙금 빵 을 사 가 는 단골 이 며 이 빵 을 사 러 호텔 로 발걸음 을 하 는 이 도 상당 수다 " 라고 밝혔 다 . 통밤 앙금 빵 은 2 , 000 원 ( 세금 및 봉사료 포함 ) 에 판매 되 고 있 으며 오후 8 시 부터 9 시 30 분 에 는 당일 만든 모든 빵 과 조각 케이크 를 30 ~ 50 % 할인 하 여 판매 하 는 ' 델리 해피 아워 ' 를 운영 한다 . ( 02 - 2287 - 8274 ) ◆ 르네상스 서울 호텔 < 더 베이커리 > 매일 아침 오븐 에서 갓 구워진 신선 한 빵 과 각양각색 의 케익 , 달콤 한 페스 츄 리 , 다양 한 모양 과 맛 의 쿠키 를 선보인다 . 또한 , 신선 한 재료 로 만든 샌드위치 와 샐러드 , 조각 케익 , 알맞 게 볶 아 진 원두 로부터 뽑아낸 커피 등 은 테이크아웃 으로 제공 된다 . 더 베이커리 에서 판매 되 는 모든 빵 은 방부제 를 사용 하 지 않 고 재료 고유 의 맛 을 살리 는데 중점 을 두 어 정직 한 맛 과 품질 에 승부 를 걸 고 있 어 많 은 단골 고객 의 사랑 을 받 고 있 다 . 그 중 에서 도 남녀노소 모두 가 좋 아 하 는 달콤 한 팥 빵 이 가장 인기 많 은 아이템 으로 꾸준히 판매 되 고 있 다 . 더 베이커리 의 팥 빵 은 기타 아이템 보다 에서 3 배 에서 10 배 이상 가까이 생산 되 지만 오후 6 시 전 에 는 모두 판매 되 며 , 오전 에 총 수량 의 반 이상 이 판매 된다 . ( 02 - 2222 - 8654 ) ◆ 임피 리얼 팰리스 서울 < 델리 아마도르 > 단팥 이 듬뿍 담긴 정통 단팥빵은 물론 , 맛 과 건강 을 모두 겸비 한 쌀 로 만든 단팥빵 등 여러 종류 의 단팥빵 을 맛볼 수 있 다 . 신선 하 게 즐길 수 있 는 임피 리얼 팰리스 서울 델리 아마도르 의 단팥빵 은 호텔 셰프 들 이 직접 만든 핸드 메이드 단팥 이 듬뿍 들어가 기 때문 에 맛 과 영양 을 모두 겸비 하 여 남녀노소 누구 에게 나 인기 가 좋 다 . 특히 , 쌀 로 만든 단팥빵 은 찬 성질 을 띠 는 밀가루 에 비해 따뜻 한 성질 을 가지 고 있 으며 필수 아미노산 과 단백질 이 풍부 하 여 천천히 흡수 되 므로 소화 가 잘 되 고 일반 빵 에 비해 칼로리 가 낮 다 . 또한 , 쌀 로 만들 어 한 끼 식사 대용 으로 좋 으며 글루텐 알레르기 가 있 거나 아토피 가 있 는 민감 한 체질 을 가진 사람 들 도 부담 없이 먹 을 수 있 는 것 이 가장 큰 장점 이 다 . 단팥빵은 델리 아마도르 에서 가장 먼저 판매 가 완료 될 정도 로 고객 들 로 많 은 인기 를 끌 고 있 는 아이템 이 다 .   ( 02 - 3440 - 8000 ) ◆ 그랜드 하얏트 서울 < 델리 > 매일 아침 10 시 에 선보이 는 델리 의 효자 상품 단팥빵은 붉 은 팥 을 이용 한 통팥 빵 과 흰팥 을 이용 해 곱 게 갈 아 만든 흰 팥빵 을 매일 50 개 한정 으로 만든 다 . 쫄깃쫄깃 한 빵 의 식감 과 풍부 한 통팥 이 매력 인 그랜드 하얏트 서울 델리 의 단팥빵 은 단골 고객 이 많 아 일찍 품절 될 정도 로 인기 가 높 다 . ( 02 - 799 - 8167 ) ◆ 롯데호텔 서울 < 베이커리 델 리카 한스 > 롯데호텔 에서 하루 만드 는 단팥빵 개수 는 150 개 이 지만 없 어서 못 팔 정도 다 . 델 리카 한스 의 영업시간 인 오전 7 시 부터 오후 10 시 까지 15 시간 동안 150 개 가 모두 팔리 니 한 시간 에 10 개 씩 팔리 는 셈 이 다 . 델 리카 한스 의 단팥빵 은 우리 나라 대표 전통 주인 막걸리 를 이용 해 반죽 한다 . 막걸리 를 넣 은 1 차 반죽 을 하루 간 냉장고 에서 저 온숙 성 시킨 후 , 다음 날 2 차 반죽 을 완성 해 쫄깃 함 과 부드러움 을 동시 에 느낄 수 있 다 . 막걸리 에 는 많 은 양 의 단백질 과 당질 , 비타민 , 유산균 , 유기산 등 이 들 어 있 어 풍부 한 영양 도 섭취 할 수 있 다 . 속 은 팥 을 완전히 갈 아서 부드럽 고 달콤 하 게 했으며 , 구운 호두 를 넣 어 씹 는 식감 을 좋 게 하 고 고소 함 을 더 했 다 . 단팥빵 의 주요 소비 층 은 달콤 함 을 좋아하 는 여성 고객 과 델리 카한 스에 오랜 향수 를 간직 한 중년층 이 지만 아이 들 도 무척 좋 아 하 는 인기 아이템 이 다 .   ◆ 쉐라 톤 그랜드 워커힐 호텔 < 고 메 샵 더 델리 > 빵 , 케이크 , 쿠키 , 티 세트 , 와인 등 소중 한 인연 에게 선물 할 아이템 으로 가득 하 다 . 매일 아침 오븐 에서 갓 구워낸 빵 들 은 오후 4 - 5 시 쯤 이 면 거의 다 판매 될 정도 로 인기 가 많 다 . 그 중 에서 도 인기 있 는 빵 은 팥 앙금 속 에 호두 와 밤 이 들어간 ' 호두 앙금 빵 ' 이 다 . 기존 단팥빵 보다 크기 가 큰 ' 호두 앙금 빵 ' 의 맛 비결 은 바로 모카 반죽 에 있 다 . 향긋 한 모카 향 을 기본 으로 안 에 는 풍부 한 팥 이 들 어 있 으며 , 팥 속 에 는 밤 과 호두 가 들 어 있 어 씹 는 맛 이 일품 이 다 . 중독 성 도 강해서 고객 들 의 재 구매 의사 가 뚜렷 한 빵 이 기 도 하 다 . ( 02 - 450 - 4479 )   ◆ 그랜드 앰배서더 서울 < 델리 > 40 년 동안 한결 같 은 맛 을 이 어 온 명물 단팥빵 이 바로 그 것 ! 하루 에 한정 수량 만 판매 해 오후 3 시 이후 가 되 면 모두 팔려 나가 고 없 다 . 그랜드 앰배서더 로비라 운지 앤 델리 의 단팥빵 이 이렇게 베스트 셀러 가 된 이유 는 우선 아낌없이 쓰 는 재료 에 있 다 . 빵 반죽 을 만들 때 우유 를 듬뿍 넣 어 부드럽 고 고소 한 맛 이 일품 이 며 식품 또한 쫄깃 해서 먹 는 재미 를 더한다 . 또한 보통 단팥빵 보다 2 배 나 많 은 팥 을 사용 하 며 , 그 팥 이 너무 달 지 않 아 부담없이 먹 을 수 있 다 . 로비라 운지 앤 델리 에서 소량 으로 도 구매 가능 하 지만 소풍 이나 야유회 용 으로 대량 구매 할 수 도 있 다 .   ( 02 - 2270 - 3101 )   한경 닷컴 뉴스 팀 newsinfo @ hankyung . com ▶ 정가 은 , 출장 마사지 男 집 으로 불러서 는 … 파문 ▶ 女 고생 학교 앞 모텔 에 들어가 하 는 말 이 … ▶ NRG ' 노유민 ' 커피 전문점 오픈 6 개월 만 에 ▶ 배기성 , 음식 사업 망하 고 ' 폭탄 고백 '▶ 소유진 남편 , 700 억 매출 이젠 어쩌 나 ? ' 쇼크 '[ 한국 경제 구독 신청 ] [ 온라인 기사 구매 ] [ 한국 경제 모바일 서비스 ] ⓒ < 성공 을 부르 는 습관 > 한경 닷컴 , 무단 전재 및 재 배포 금지 < 한국 온라인 신문 협회 의 디지털 뉴스 이용 규칙 에 따른 저작 권 을 행사 합니다 >