고기 공방 @ meat _ atelier   2020 혜화 , 대학로 에 위치 한 고기 공방 ! 혜화 프로 맛집 러 에게 추천 을 받 아서 간 곳 이 다 . 분위기 도 있 어 보이 고 냄새 도 안 배길 것 같 아서 찾아간 곳 ! 그리고 딱 낙산 공원 갔다오 니 고기 가 땡겼 다 . 응 . .# 저녁 7 : 30 분   대학 로 의 큰 길거리 를 지나 지도 에 의존 하 여 골목 을 들어가 다 보 면 간판 없이 빛나 고 있 는 가정집 같 은 곳 을 찾 을 수 있 다 . 역시 요즘 맛집 들 은 숨 어 있 다 . 늦 은 시간 에 도 웨이팅 으로 우리 앞 에 한 팀 이 있 었 고 10 분 도 안 되 어서 들어갔 다 .    # 웨이팅 ~   가게 앞 에 웨이팅 을 위한 의자 들 이 있 었 다 분위기 도 있 고   안 추워서 기다릴 만 했 다 웨이팅 하 려면 안쪽 에 대기 명단 적 는 곳 이 있 으니 꼭 적 으시 길 !   # 작품 . ?   오 . . 가게 앞 저 웨이팅 의자 가 뭔가 있 어 보였 다 그냥 놓 으신 건지 는 모르 겠 지만 작품 같 아 보였 다 . ㅋㅋ    # 벌건 불빛   웨이팅 하 면서 오빠 와 별 얘기 를 다 해 봤 는데 저 가게 앞 빨간 불빛 은 어떤 용도 인가 ? 우리 의 추측 은 정육점 의 빨간 불빛 이 고기 를 나타내 는 것 처럼 하나 의 심볼 로 놔둔 것 이 아닌가 했 다 . 아니 면 말 고 . .   # 입장 두구두구   자리 를 안내 해 주 시 고 손 소독 제 를 주 셨 다 . 시기 가 시기 인지라 참 좋 은 배려 였 다 .   # 갬 성 가득   어쩜 물병 이랑 물컵 그리고 초 까지 감성 이 가득 하 다 분위기 낼 때 오 기 좋 은 곳 이 다 . 하지만 프로 알 바 러 입장 으로 많이 깨 지 않 았 을까 설거지 는 어 케 할까 등등 별 얘기 를 다 했 다 .   # 메뉴 ? !   오 예쁜데 마치 분위기 방 탈출 ㅋㅋ ㅋㅋ 어둡 고 낡 아서 잘 안 보였 다 . 방 탈출 이 생각나 는 메뉴판 이 었 다 . 하지만 예쁘 다 예쁘 면 다 다 .   # 접시 접시 접   접시 까지 찍 는 내 가 점점 블로거 가 되 어 간다는 것 을 느꼈 다 . 약간 현 타 타임 고기 집 에서 이런 평평 한 앞 접시 는 처음 접해 본다 . 된장찌개 를 시켰 는데 과연 먹 을 만 할 것 인가   걱정 이 앞섰 다 .   # 오 뭘 좀 아 시 는 분   화장실 표시 간판 을 보 고 감탄 했 다 . 센스 가 넘치 시 는 분 인 걸 확실 하 게 알 게 되 었 다 . 인 스타 를 보 니까 직접 가게 디자인 을 하 신 듯 하 다 .   주인 분 이 센스 쟁이 신 것 이 분명 하 다 . # 화장실 스 웩   남친 이 화장실 가 서 찍 어 온 것 양초 받침대 ? 를 진열 하 신 거 라는 데 있 어 보인다 .   # 밑반찬   ★★★★☆ 4 점   밑반찬 점수 가 메인 보다 높 으면 안 되 니까 4 점 이 다 명 이나 물 을 많이 주 는 곳 은 드문데 이곳 은 명 이 나물 을 많이 줘서 행복 했 다 . 무말랭이 도 맛있 고 저 특이 한 장치 에 담겨 있 는 소금 도 맛있 었 다 손 님 에게 작 은 경험 이 라도 참여 하 게 해 주 는 방식 이 좋 았 다 .    # 된장찌개 와 밥 ★★★☆☆ 3 점   매콤 한 고깃집 특유 의 된장찌개 다 . 아쉬운 건 건더기 가 너무 자잘 했 다 . 그래서 좀 만들 고 남 은 재료 로 만든 느낌 이 괜히 들 어 아쉬웠 다 . 맛 은 있 었 다 .   # 메인 ! 돼지고기 ★★★★★ 5 점   드디어 메인 요리 가 나왔 다 큰 기대 를 안 한 만큼 정말 맛있 었 다 . 비계 와 고기 의 비율 도 좋 았 고 잡 내 도 안 났 다 비계 도 기분 나쁜 느낌 이 안 났 다 . 입 에 넣 었 을 때 행복 해 지 는 맛 이 었 다 . 많이 뿌려져 있 는 통후추 도 아주 취향 저격 이 었 다 . 접시 아래 에 고체 연료 ? 초 ? 가 있 어서 고기 가 식 어서 비계 가 딱딱 해 지 는 것 을 해결 하 셨 다 . 정말 디테일 이 살 아 있 는 곳 이 다 .   # 파 채 , 양파 , 버섯 볶음 과 의 궁합 ★★★★★ 5 점   저 양파 도 진짜 잘 구우 셨 고파 채 는 생각 한 맛 이 아니 였 지만 맛있 었 고 버섯 , 마늘 , 브로콜리 볶음 도 맛있 었 다 . 고기 와 의 궁합 이 정말 좋 았 다 . 그리고 와사비 와 의 궁합 은 최고 다 . 다 먹 고 익 은 방울토마토 까지 먹 으면 끄 읕끄읕재방문은 할 지 모르 겠 다 정말 맛있 었 지만 주변 에 이쁜 곳 이 많 아 또 갈지 는 모르 겠 다 ~ 하지만 한 번 도 안 가 본 사람 이 라면 꼭 추천 을 하 고 싶 다 .      