스트레스 조건 하 에서 카로티노이드 를 생산 하 는 LAB 의 생존 율 은 산업 수준 의 생산 에 중요 한 고려 사항 이 다 . L . pentosus KCCP 11226 은 다양 한 스트레스 조건 하 에서 가장 높 은 카로티노이드 생산 과 생존 율 을 보였 다 . 따라서 , L . pentosus KCCP 11226 은 카로티노이드 생산 을 위한 산업 적 응용 가능 성 이 있 다 . 또한 , 이 미생물 은 위장관 에서 이용 가능 하 거나 발효 식품 의 유망 한 잠재 적 인 프로 바이오 틱 균주 또는 스타터 로서 식품 제조 공정 중 에 첨가 될 수 있 다 .