샤브샤브 에 넣 어 먹 는 고기 는 쇠고기 , 양고기 중 에서 선택 할 수 있 다 . 양고기 는 대구 에서 흔히 먹 을 수 있 는 고기 가 아니 다 . 처음 양고기 를 접한 사람 들 은 ‘ 특유 의 냄새 가 나 지 않 을까 ’ 우려 하 지만 막상 먹 어 보 면 쇠고기 보다 더 연하 고 담백 하 다며 좋 아 한다 . 촉 향원 은 양고기 는 홍탕 에 , 쇠고기 는 백탕 에 넣 어 먹 는 것 을 권한다 .