한류 문화 콘텐츠 의 중심 , 한식 의 세계 화 로 전 세계 입맛 저격 나 서 - 월간 인물 
 승인 2018 . 07 . 30 14 : 04 
 문화 가 한 나라 의 국격 을 높이 고 수출 길 을 뚫 는다 . 드라마 로 시작 된 한류 열풍 은 기간 산업 발전 과 수출 증가 로 이어지 고 있 다 . 한국 에 대한 궁금증 이 한식 사랑 으로 발전 한 이 시점 에 씨 엠에프 엔비 가 창업 1 년 만 에 결실 을 거둬 화제 다 . 양념 이 중요 한 한식 의 맛 을 간단히 재현 할 수 있 는 식품 소스 를 개발 해 베트남 의 문턱 을 넘 은 것 이 다 . 오랫동안 교육 현장 에서 쌓 은 노하우 로 얻 은 아이디어 와 인력 투자 , 전폭 적 인 지원 책 이 조화 를 이뤄 만든 신화 다 . 
 ( 유 ) 씨 엠에프 엔비 이창경 대표 
 한식 재현 의 키워드 , 식품 소스 개발 
 씨 엠에프 엔비 이창경 대표 가 해외 시장 을 겨냥 한 식품 소스 창업 을 고민 하 게 된 것 은 그저 많 은 사람 들 이 한식 을 맛있 게 먹 길 바라 는 마음 에서 였 다 . 한국 드라마 가 동남아시아 , 유럽 등 에서 큰 인기 를 끌 면서 한국 배우 가 먹 는 음식 이 자연 스럽 게 주목 받 기 시작 해 한식당 이 생겨났 다 . 과연 한식 의 깊 은 맛 을 잘 재현 하 고 있 을까 . 
 “ 중국 내륙 에서 사업 하 는 지인 들 의 말 을 들으면 안타까웠 습니다 . 음식 의 겉모습 은 한식 이 지만 맛 은 전혀 다른 음식 을 ‘ 코리아 푸드 ’ 라며 판다고 해요 . 예컨대 분명히 부대찌개 인데 엉뚱 한 맛 이 나 는 거 죠 . 값 도 생각 보다 너무 비싼 것 도 흠 입니다 . 식품 소스 하나 만 으로 맛있 는 한식 을 만들 고 현지 인 들 도 부담 없 는 가격 으로 사 먹 는다면 한식 의 세계 화 에 도움 이 되 리란 생각 에서 출발 했 습니다 . 해외 위주 의 식품 소스 를 개발 해 수출 하 는 것 이 씨 엠에프 엔비 에게 주어진 첫 번 째 과제 였 습니다 . ” 
 창업 의 의도 는 매우 순수 했 고 강했 다 . 이 대표 는 사업 을 하 는 현재 도 전주 대학교 식품 경영 커플링 사업단 겸임 교수 와 전주 대학교 ICT 기반 농 생명 산업 관련 학과 의 참여 교수 로 활동 하 는 등 학교 와 의 인연 을 지키 고 있 다 . 대학교 강단 에 서 면서 줄곧 식품 소스 연구 프로젝트 를 이끌 었 던 경험 을 바탕 으로 창업 한 지 1 년 만 에 베트남 에 ‘ 만능 육수 얼큰 팩 ’ 을 수출 하 게 된 것 이 다 . 이 대표 는 “ 창업 과정 에서 전라북도 , 전주시 , 전주 대학교 , 전북 생물 산업 진 흥원 , 전주 생명 소재 연구소 , 전주 탄소 융합 기술원 , 전북 창조 경제 혁신 센터 등 이 도와 주 셨 다 ” 라며 “ 전주시 성장 사다리 사업 을 통해 기술 혁신 R & D 역량 강화 시제품 제작 , 생산 기반 공정 개선 , 디자인 개발 및 마케팅 , 기업 경영 비즈니스 , 기업 직무 역량 강화 지원 등 의 도움 을 받 아 베트남 에 진출 하 게 됐 다 . JBNBI 글로벌 해외 시장 개척단 참가 해 만난 해외 바이어 를 통해 수출 의 첫 관문 을 넘 었 다 . 현재 15 개 업체 에서 문의 가 쏟아지 고 있 다 . 동남아시아 , 러시아 , 우크라 이나 , 카자흐스탄 , 러시아 진출 을 목표 로 삼 았 다 ” 라고 밝혔 다 . 
 해외 한식당 이 깊 은 맛 유지 하 는 비결 은 오직 수출 뿐 
 씨 엠에프 엔비 이창경 대표 가 단시간 에 상쾌 한 스타트 를 하 게 된 비결 은 무엇 일까 . 연구 기술 개발 에 올 인하 면서 식품 소스 구매자 의 편리 성 을 고려 한 전략 이 통했 다고 볼 수 있 다 . 국물 맛 을 내 는 것 은 한식 의 기본 이 다 . 국 , 찌개 를 맛있 게 요리 하 려면 깊 은 맛 을 내 는 국물 베이스 를 만들 어야 한다 . 이 대표 는 “ 만능 육수 얼큰 팩 으로 만든 국물 로 10 가지 이상 의 한식 을 요리 할 수 있 다 ” 라며 “ 국물 에 어떤 식 재료 를 넣 느냐 에 따라 맛 이 천차만별 이 라서 한식 의 맛 을 유지 할 수 있 도록 메뉴 얼 을 함께 제공 한다 . 누구 나 동영상 을 보 면서 한식 요리 를 손쉽 게 배울 수 있 도록 요리 순서 를 알려준다 . 해외 바이어 의 요청 이 있 으면 직접 현지 에 가 서 요리 하 는 과정 을 가르친다 ” 라고 말 했 다 . 
 이 대표 는 한식 의 맛 을 유지 하 되 현지 인 들 의 맛 기호 성 을 반영 해 국가 마다 수출 전략 을 다르 게 짜 고 있 다 . 대한 무역투자진흥공사 , 한국 무역 협회 의 자료 와 그 가 직접 체험 한 현지인 들 의 특성 을 고려 해 추천 하 는 한식 메뉴 에 차별 화 를 둔다 . 
 “ 전북 전주 는 한식 이 맛있 는 관광지 로 유명 합니다 . 관광객 들 이 전주 에 와서 비빔밥 을 먹 으며 전주 의 맛 을 느낍니다 . 전주 의 정체 성 을 담 은 대표 음식 인 비빔밥 을 해외 에서 운영 하 는 한 식당 에서 팔 수 있 다면 국위 선양 에 크 게 기여 할 겁니다 . 국내 에서 성공 한 로컬 푸드 가 해외 에 진출 하 려면 소스 , 식 재료 등 을 수출 하 는 방법 을 찾 아야 합니다 . 세계 인구 는 계속 증가 해 60 억 명 에 달 합니다 . 보이 지 않 는 굴뚝 산업 인 한류 산업 확장 에 힘입 어 한식 의 세계 화 를 이룩 하 는 것 이 저 와 씨 엠에프 엔비 가 하 는 역할 입니다 . ” 
 해외 시장 에서 즉각 적 인 반응 이 왔 다면 국내 시장 은 씨 엠에프 엔비 의 경쟁력 에 놀라 고 있 다 . 특히 이곳 은 항암 효과 가 있 는 베타 글 루 칸 과 비타민 C , E 등 이 함유 되 어 있 으며 비타민 C 함량 은 석류 의 약 40 배 사과 의 약 60 배 이상 함유 되 어 있 다 , 아미노산 과 비타민 이 많 아 남녀노소 누구 나 먹 어도 건강 에 좋 은 대왕 버섯 을 식품 화 해 이목 을 끌 고 있 다 . 천연 조미료 인 무 농약 친환경 대왕 버섯 을 합리 적 인 가격 에 공급 해 국내 시장 에서 탄탄 한 기반 을 쌓 고 있 다 . 이 대표 는 “ 버섯 은 생으로 먹 는 것 보다 분쇄 해 끓이 면 흡수율 을 높일 수 있 다 . 대왕 버섯 은 천연 글 로 탐 산 을 함유 해 소고기 와 비슷 한 맛 이 난다 ” 라며 “ 해산물 이나 갑각류 알레르기 가 있 는 분 이 생각 보다 많 다 . 무 농약 친환경 대왕 버섯 천연 조미료 를 사용 하 면 건강 하 고 맛있 는 한식 을 먹 을 수 있 다 ” 라고 전했 다 . 씨 엠에프 엔 비이 한식 을 바라보 는 시각 은 기발 하 다 . 알코올 도수 가 없 는 모주 , 김장 을 쉽 게 할 수 있 는 김장소 , 해산물 과 채소 를 결합 한 육수 팩 등 신상품 출시 가 눈앞 에 다가왔 다 . 한식 을 사랑 하 고 열정 적 인 직원 들 에게 아낌없이 지원 하 면서 한식 연구자 로서 풍부 하 면서 감칠맛 이 섞인 한식 의 풍미 를 연구 하 는 일 에 매진 하 는 그 의 노력 에 찬사 를 보낸다 .