상기 가공 형성 단계 를 통해 형성 된 필링 수용 공간 ( 200 ) 의 내면 에 오일 을 발라 빵 내부 스폰지 부로 의 필링 에 포함 된 수분 이 투입 되 지 않 도록 투습 방지 하 는 것 으로 , 오일 이 스폰지 부 공극 에 흡수 된 상태 로 유지 되 어 수분 을 차단 하 도록 마련 한다 . 여기 서 , 오일 은 식용 오일 이나 버터 등 을 사용 하 여 코팅 함 으로써 , 빵 의 풍미 를 더욱 증가 시키 도록 한다 .