[ 자연 과 웰빙 건강 ] ( 30 ) 겨울 제철 영양식 매생 이 피곤 한 연말 ‘ 숙취 해결사 ’ 스포츠 칸 2007 - 12 - 25 해양 바이오 사업 을 시작 하 면서 매년 겨울 을 누구 보다 기다리 는 습관 이 생겼 다 . 12 월 에서 다음 해 2 월 까지 채취 가능 한 매생이 를 볼 수 있 기 때문 이 다 . 제철 에 수확 한 매생이 를 보 면 아름답 다 못해 품 에 안 고 싶 을 정도 다 . 깨끗 한 바 다가 아니 면 자라 지 못하 며 조금 만 오염 되 어도 녹 아 버리 는 성질 을 가진 무공 해 해조류 매생 이 . 제철 을 맞 아 한창 매생이 를 수확 하 고 있 는 전남 의 장흥 , 완도 , 고흥 등지 의 바다 는 온통 초록 으로 물들 어 있 다 . 바다 의 영양 덩어리 인 매생이 는 알칼리 성 식품 으로 각종 미네랄 성분 을 비롯 해서 비타민 , 식이 섬유 와 무기질 , 그리고 해양 엽록소 가 풍부 하 여 노폐물 의 배설 을 돕 고 , 피 를 맑 게 해 주 는 효능 이 있 다 . 최근 여수 지방 해양 수산청 은 ‘ 숙취 극복 ’ 수산 음식 5 선 에 매생 이 , 굴 , 낙지 , 바지락 , 김 을 추천 한 바 있 다 . 숙취 의 원인 은 탈수 현상 과 전해질 부족 , 아세트알데하이드 의 부작용 등 으로 알려져 있 다 . 이번 에 ‘ 숙취 극복 ’ 수산 음식 5 선 에 추천 된 매생이 와 굴 은 , 음식 궁합 은 물론 숙취 해소 에 탁월 한 효과 가 있 어 연말연시 술자리 가 많 을 때 강력 하 게 추천 하 고 싶 은 식품 들 이 다 . 굴 은 다량 의 아미노산 을 간 에 공급 함 으로써 지친 간 을 보호 하 는 작용 을 한다 . 아미노산 과 각종 미네랄 , 비타민 이 풍부 한 매생이 는 간 에 영양 공급 은 물론 위궤양 진정 효과 까지 있 다 . 매생이 와 굴 은 최고 의 만남 이 라고 할 수 있 다 . 평소 철분 이 부족 하 여 빈혈증 상 이 있 는 사람 이나 산모 들 에겐 특히 제철 매생 이 섭취 를 권장 하 고 싶 다 . 매생이 는 미역 보다 39 배 나 많 은 철분 을 함유 하 고 있 어 성장기 의 어린이 들 에게 도 좋 은 음식 이 다 . 이외 에 도 여성 들 의 다이어트 와 피부 미용 은 물론 비 만 , 고 혈압 , 당뇨 , 고지혈증 등 각종 성인병 의 원인 이 되 는 몸 의 산성화 를 막 는 대표 적 인 식품 이 바로 매생 이 , 김 , 미역 , 다시마 등 으로 이루어진 해조류 들 이 다 . 이렇 듯 해조류 의 다양 한 효능 이 알려 지 면서 국내 에서 는 물론 , 바다 의 잡초 라고 여겨 거들떠 보 지 도 않 던 외국 에서 건강 식품 으로 대접 받 으면서 다양 한 조리법 을 통해서 고급 음식 으로 거듭나 고 있 다 . 이 뿐 만 아니 라 해조류 와 미세 조류 , 해양 미생물 을 이용한 바이오 에너지 개발 도 활발히 진행 중 인 것 을 볼 수 있 다 . 국토 가 좁 고 산간 지역 이 많 은 우리나라 는 다행 스럽 게 도 육지면 적 의 4 . 5 배 에 달하 는 해양 관할 권 을 보유 하 고 있 다 . 따라서 해조류 나 미세 조류 를 이용한 신 바이오 에너지 개발 로 바다 가 우리 의 삶 에 어떤 역할 을 하 고 , 인간 에게 어떤 혜택 을 제공 하 고 있 는지 에 대한 인식 과 이해 하 는 자세 가 절실히 필요 하 다 . 올 겨울 , 우리 바다 에서 자라 는 해조류 의 구체 적 가치 를 느껴 보 자 . 어떻게 ? 제철 매생이 를 신나 게 먹 어 보 는 것 이 다 . 해양 바이오 기업 ‘ 엔 존 ’ 김영진 대표 공유 하 기 글 요소