실험식 이 는 AIN - 76 식이 ( 문민 선 외 , 한국 영양 학회 39 : ( 8 ) 728 ~ 732 ) 를 기본 으로 하 여 콜레스테롤 을 1 % 혼합 한 고 콜레스테롤 식이 를 공급 하 였 다 . 고추장 은 실험동물 체중 100 g 당 0 . 5 g 씩 경구 투여 하 였 고 , 정상식 이 군 ( ①) 은 고추장 대신 증류수 를 동일 량 으로 경구 투여 하 였 다 . 사 육 실 의 온도 는 22 ± 2 ℃, 명암 은 12 시간 주기 로 일정 하 게 유지 시켰 고 , 물 과 식이 는 자유 롭 게 섭취 케 하 였 다 .