“ 15 년 전 스웨덴 에서 작 은 채소 가게 를 운영 도 했었 고 이후 커피 전문 영업 담당자 로 업계 에 발 을 내디뎠 다 . 하지만 당시 커피 는 와인 처럼 전문 화 되 지 못해 이 를 눈여겨 보다 커피 맛 의 다양 성 을 개발 하 는 바리스타 길 을 걷 게 됐 다 . 커피 를 만드 는 사람 으로 경력 이 바뀐 것 인데 어찌 보 면 지금 의 ‘ 프리 스타일 ’ 형태 를 좋아하 는 이유 도 이 때문 인 듯 싶 다 . ”