얻 어 진 건 조 비지 분말 은 황백색 을 띠 었 으며 수분 함유량 8 중량 %, 평균 입자경 40 ㎛ 이 고 , 입자경 100 ㎛ 이하 가 비지 분말 전체 의 약 86 % 를 차지 하 는 입 도 분포 를 갖 고 있 었 다 . 또한 , 건조 비지 분말 중 식물 성 단백질 의 함유량 은 약 25 . 0 g / 100 g , 식물섬유 의 함유량 은 약 41 . 0 g / 100 g 이 었 다 .