2015 년 세계 증류주 품평회 ( International Spirit Challenge ) 에서 최고 위스키 로 선정 된 일본 의 ‘ 닛카 ( Nikka ) ’ 위스키 에 대한 필자 의 경외심 은 수년 동안 그 양조 현장 을 방문 하 고 싶 은 소망 으로 간직 돼 있 었 다 . 마침 아들 내외 가 일본 홋카이도 여행 을 함께 하 자는 제의 를 해와 그 꿈 이 올 봄 에 이뤄졌 다 . 홋카이도 서북 부 의 소도시 요이치 ( 余 市 ) 시 에 1934 년 건립 된 닛카 위스키 증류 소 경내 는 정원 부터 증류 동 까지 모두 고풍 스러운 스카치 위스키 증류 소 분위기 를 잘 간직 하 고 있 었 다 .