음료수 한잔 ! 그거 . .. 먹 지 마 에이 그런 거 . 다 가리 면 뭘 먹 어 . ? 누구 나 다 먹 고 또 훨씬 오래 사 는데 . ~~? 정말 그럴 가요 ? ? 인간 이 만든 위대 한 속임수 - 식품 첨가물 - 무슨 일 인가요 ? 며칠 전 부터 수백 개 의 스크랩 하 는 일 이 지금 도 계속 되 고 있 습니다 . 이 기사 에 대한 무슨 불만 이 있 으시 면 댓글 로 표시 해 주 세요 . 일본 식품 첨가물 업계 최고 의 세일즈맨 으로 ‘ 식품 첨가물 의 살 아 있 는 신화 ’ 로 불린 아베 쓰 카사 는 맏 딸 의 세 번 째 생일상 에 오른 미트볼 을 보 고 온몸 에 소름 이 끼쳤 다 . 미키 마우스 나뭇개비 가 꽂혀 있 어 외관상 으로 도 아이 들 을 유혹 하 기 에 충분 하 고 도 남 을 미트볼 이 갑자기 악마 로 보였 던 것 이 다 . 딸애 와 아들놈 이 미트볼 을 입 안 가득 물 고 맛있 다는 듯 오물오물 씹 어 삼키 는 모습 을 보 는 순간 , “ 저 , 저 , 잠깐 , 잠깐 ! ” 소리치 면서 자신 도 모르 게 손 이 나가 미트볼 접시 를 막 았 다 . 그 는 왜 이런 돌출 행동 은 했 나 ? 한 대 형 마트 의 인기 기획 상품 이 었 던 문제 의 미트볼 이 자신 이 직접 만든 거 나 다름 없 었 기 때문 이 었 다 . 그런데 왜 ? 그 얼마 전 그 는 거래 하 던 한 업체 가 소뼈 에 붙 어 있 던 부스러기 고기 로 , 애완견 사료 로 나 쓰 는 저급 육 을 싼 가격 에 대량 으로 들여왔 다며 어떻게 쓰 면 좋 을지 물 어 왔 을 때 , 여러 가지 식품 첨가물 을 이용 하 면 미트볼 을 만들 수 있 겠 다는 아이디어 를 제공 했 다 . 당시 저급 육 을 직접 살펴보 니 “ 이미 흐물흐물 해져 물 이 질질 흐르 는 것 이 도저히 먹 을 상태 가 못 됐 지만 ” , 1500 가지 가 넘 는 식품 첨가물 의 이름 과 용도 를 구구단 외우 듯 술술 암기 하 고 있 던 그 였 기 에 가능 한 조언 이 었 다 . 그 는 미트볼 사건 을 계기 로 즉각 식품 첨가물 업계 를 떠나 천연 소금 업체 에서 일 하 면서 < 인간 이 만든 위대 한 속임수 , 식품 첨가물 >( 국 일 미디어 펴냄 , 안병수 옮김 ) 을 써냈 다 . 일본 국민 들 의 식탁 을 점령 한 갖가지 가공 식품 속 에 들 어 있 는 식품 첨가물 의 어두운 그림자 를 책 으로 들춰 낸 것 이 다 . ≫ < 인간 이 만든 위대 한 속임수 , 식품 첨가물 > 의 저자 인 아베 쓰 카사 는 우리 가 먹 는 대부분 의 가공 식품 이 몸 에 해로운 식품 첨가물 덩어리 라며 덜 가공 된 식품 을 먹 을 것 을 주장 한다 . 사진 은 먹음직 스러워 보이 는 아이스크림 . < 한겨레 > 자료 사진 ‘ 마법 의 백색 가루 ’ 인 식품 첨가물 의 힘 을 빌리 면 , 식품 의 보존 기간 을 늘리 고 , 원 하 는 색상 을 내 고 , 품질 을 향상 시키 고 , 맛 을 좋 게 하 고 , 생산 원가 를 절감 하 는 일 들 이 모두 가능 하 지만 , 바로 그 사실 때문 에 식품 첨가물 을 경계 해야 한다는 게 그 의 지론 이 다 . 값 이 싸 고 품질 이 좋 다는 이유 로 구입 하 는 가공 식품 들 의 대부분 이 식품 첨가물 투성이 라는 사실 을 소비자 들 이 깨달 아야 한다는 뜻 이 다 . 식품 첨가물 들 은 하나하나 개별 적 으로 안전 성 을 허가 받 은 것 이 지 , 수십 종 의 식품 첨가물 이 들어간 가공 식품 들 을 매일 장기 적 으로 먹 을 때 어떤 위험 성 이 있 는지 는 아무 도 모르 기 때문 이 다 . 특히 가공 식품 의 맛 은 정제염 , 화학조미료 , 단백가 수분 해물 등 이른바 ‘ 황금 트리오 ’ 에 의해 인위 적 으로 만들 어 졌 다는 사실 을 간과 해서 는 안 된다 . 미네랄 이 거의 없 는 정제염 과 화학조미료 가 건강 해 해롭 다는 사실 이 잘 알려져 있 을 뿐 만 아니 라 , 단백가 수분 해물 의 문제 도 만만 치 않 기 때문 이 다 . 단백가 수분 해 물 은 기름 을 짜낸 콩 찌꺼기 , 젤 라틴 , 어 분과 같 은 단백질 덩어리 를 염산 으로 분해 해 만든 아미노산 을 가리키 는데 화학조미료 못지 않 게 폐해 가 심각 하 다 . 일단 단백가 수분 해물 의 강력 한 맛 을 알 게 되 면 다른 맛 과 는 친해질 수 없 어 인공 의 맛 만 을 고집 하 게 된다 . 또 음료수 제품 에 많이 들어가 는 액상 과당 은 포도당 과 과당 이 분리 되 어 있 는 상태 여서 순식간 에 흡수 되 어 혈당치 를 급격 하 게 올린다 . 혈당치 의 잦 은 상승 은 당뇨병 의 원인 이 다 . 이 밖 에 인공감미료 를 대표 하 는 사카린 과 아스파탐 도 문제 다 . 전자 는 발암 물질 로 의심 받 고 있 고 , 후자 는 페닐 케톤 뇨 증과 같 은 난치병 유발 물질 로 알려져 있 기 때문 이 다 . 저자 는 식품 첨가물 만능 시대 를 현명 하 게 살아가 는 5 가지 지침 을 제안 했 다 . 되도록 덜 가공 된 식품 을 구입 하 고 , 식품 첨가물 정보 를 반드시 확인 한 뒤 구입 하 고 , 가공 식품 을 구입 할 때 ‘ 이 햄버거 는 왜 이렇게 싸 지 ? ’ 등 과 같 은 사소 한 의문 을 던지 는 습관 을 키우 는 것 등 이 다 . 커피 에 습관 적 으로 넣 는 크리머 , 그것 이 물 과 식용유 와 첨가물 만 으로 이루 어 졌 다는 사실 을 아 는 사람 은 얼마나 될까 . 산업 폐기물 이 자 쓰레기 같 은 고기 , 여기 에 첨가물 을 무 차별 투입 해 만든 식품 아닌 식품 , 그것 이 바로 오늘 내 딸 과 아들 이 맛있 게 먹 던 미트볼 이 라는 사실 을 아 는 사람 은 얼마나 될까 이 책 은 . . 이 책 은 저자 자신 이 직접 식품 회사 에 근무 했 던 경험 에 의한 각성 에서 시작 된 책 이 다 . 그러므로 저자 는 누구 보다 도 식품 첨가물 의 실상 을 잘 알 고 있 다 . 한때 저자 는 식품 첨가물 톱 영업 사원 으로서 명망 이 높 았 던 사람 이 었 다 . 하지만 자신 이 만든 첨가물 덩어리 인 미트볼 을 자기 아이 가 먹 는 걸 보 는 순간 그 의 양심 에 작 은 소요 가 일 었 다 . 분명 한 점 은 식품 법 을 어긴 것 은 아니 었 는데 , 그 이후 양심 속 에선 죄책감 이 그 를 억누르 기 시작 했 다 . 그래서 . ........... 그 죄책감 은 회사 에 대한 열정 을 식혔 고 , 아베스 카사 는 결 굴 회사 를 그만두 고 안티 첨가물 에 대한 강연 과 책 을 쓰 는 일 로 사명 을 삼 는다 . 누구 보다 도 첨가물 에 정통 하 였 던 저자 가 그 식품 들 의 경악 하 리만치 무서운 그늘진 뒷모습 을 폭로 한다 . 아이 들 에겐 식품 첨가물 이 아토피 의 원인 이 되 기 도 한다지요 ? 심할 경우 엔 심각 한 질병 을 유발 할 수 도 있 답니다 . 인간 이 만든 위대 한 속임수 . . 식품 첨가 간단 한 제거 방법 입니다 . • 단무지 사카린 나트륨 - 소화기 & 콩팥 장애 , 발암 성 ▶ 찬물 에 5 분 담그 기 ~• 어묵 소르빈산 칼슘 - 중추 신경 마비 , 출혈성 위염 , 간 에 영향 , 발암 성 , 눈 & 피부 점막 자극 ▶ 뜨거운 물 에 헹구 기 ~• 맛살 착색제 / 산도 조절 제 - 간 , 혈액 , 콩팥 장애 , 발암 성 , 생식기 저하 ▶ 찬물 에 담그 기 ~• 햄 아질산나트륨 / 발색제 - 구토 , 호흡 곤란 , 어린이 주의력 결핍 , 분노 , 어린이 뇌손상 , 천식 , 우울증 ▶ 뜨거운 물 에 데치 기 ~•( 캔 에 든 ) 햄 아질산나트륨 / 발색제 - 구토 , 호흡 곤란 , 어린이 집중력 결핍 , 어린이 뇌손상 , 천식 , 우울증 ▶ 위 에 노란 기름 제거 ~ • 비엔나소시지 아질산나트륨 / MSG / 타르 색소 - 구토 , 호흡 곤란 , 어린이 집중력 결핍 , 천식 , 우울증 ▶ 칼집 내 서 뜨거운 물 에 데치 기 ~ • 베이컨 아질산나트륨 / MSG / 타르 색소 - 구토 , 호흡 곤란 , 어린이 주의력 결핍 , 천식 , 우울증 ▶ 끊 는 물 에 데친 후 키친 타올 로 기름 제거 ~ . 통조림 옥수수 아질산나트륨 / 산화 방지 제 / 인공 색소 - 중추 신경 마비 , 출혈성 위염 , 발암 성 , 피부 점막 자극 콜레스테롤 상승 ▶ 찬물 에 씻 기 ~• 두부 응고 제 / 소포제 / 살균제 - 피부염 , 고환 위축 , 발암 성 ▶ 찬물 에 담그 기 ~ • 식빵 방부제 / 젖산칼슘 - 중추 신경 마비 , 간 에 영향 , 눈 · 피부 점막 자극 ▶ 굽 거나 전자레인지 에 데워 먹 기 ~• 라면 산화 방부제 - 콜레스테롤 상승 , 호르몬제 에서 발암 성 유발 , 유전자 손상 , 염색체 이동 ▶ 면 만 삶 은 후 찬물 에 헹궈 다시 끊이 기 ~ 이 처럼 우리 주변 에서 흔히 아이 들 이 먹 는 음식 에 여러 종류 의 식품 첨가물 이 들 어 있 는데 눈 에 보이 지 않 는다고 방심 하 시 지 마시 고 조금 만 주의 를 기울여 음식 을 조리 한다면 간단 한 방법 으로 식품 첨가물 을 제거 할 수 있 답니다 . 속임수 식품 첨가물 맛있 는 음식 들 ? 우리 의 일상 이 되 어 버린 소고기 , 돼지고기 , 닭고기 등 의 모든 육식 과 생선 마요네즈 , 케첩 그리고 드레싱 이 들어간 샐러드 달콤 하 고 맛있 는 과자 , 빵 밥 먹 을 때 필수 반찬 햄 , 맛살 , 소시지 , 어묵 , 통조림 식품 출출 할 때 정말 맛있 는 라면 과 컵라면 식사 후 달콤 하 게 즐기 는 아이스크림 몸 에 좋 다고 생각 하 는 우유 , 요구르트 , 달걀 , 공장 치즈 이미 익숙 해져 버린 피자 , 햄버거 , 치킨 , 도넛 과 같 은 패스트푸드 와 커피 류 패스트푸드 와 궁합 이 잘 맞 는 콜라 같 은 청량 음료 및 각종 음료수 , 주스 간식 으로 최고 인 사탕 , 젤리 , 초콜릿 , 생크림 , 브라우니 , 시리얼 등 밀가루 로 만든 쫄깃 한 스파게티 , 국수 , 만두 , 수제비 , 분식 등 간편 하 게 물 에 데치 거나 물 만 부으면 먹 을 수 있 는 레토르트 식품 들 바다 건너온 수입 산 과일 들 , 특히 바나나 생각 만 해도 군침 이 도 는 음식 들 입니다 . 하지만 이런 음식 들 은 몸 에 안 좋 은 식품 첨가물 들 과 약품 들 이 들어가 있 습니다 . 맛있 을지 는 모르 지만 천천히 사람 을 죽이 는 독약 이 라고 보 시 면 됩니다 . 식품 첨가물 의 종류 식품 첨가물 의 종류 와 몸 에 안 좋 은 약품 들 은 다음 과 같 습니다 . 방부제 , 살균제 , 산화 방지 제 , 착색제 , 발색제 , 표백제 , 감미료 , 화학조미료 , 팽창제 , 유화제 , 안정제 , 환경 호르몬 , 성장 촉진제 항생제 등등 등 이렇게 안 좋 은 식품 첨가물 과 약품 들 이 사용 이 되 고 있 는 게 실감 이 안 나 실 것 이 고 , 또한 이런 식품 첨가물 의 위험 성 에 대해서 심각 하 게 생각 안 하 실 수 도 있 는데요 , 이런 식품 첨가물 들 은 그냥 사용 하 도록 두 다가 갑자기 사용 금지 조치 가 내려지 는 일 이 비일비재 하 기 때문 에 지금 우리 는 마 루타 가 되 어서 실험 을 하 고 있 다고 보 시 면 됩니다 . 소고기 , 돼지고기 , 닭고기 와 양식장 에서 키운 해산물 들 은 항생제 , 방부제 , 안정제 , 수분 증발 억제제 , 성장 촉진제 로 뒤범벅 이 된 약품 덩어리 일 뿐 입니다 . 피자 를 먹 을 때 피클 은 달콤 하 고 새콤 하 게 맛있 잖아요 , 피자 는 몸 에 안 좋 아도 피클 은 깔끔 해서 괜찮 겠 지 라고 생각 하 실지 모르 겠 지만 달콤 하 고 새콤 하 게 맛 을 내 는 것 은 식품 첨가물 의 덕분 이 고 그 이전 에 피클 을 색소 와 표백제 로 설겆이 를 합니다 . 겉모습 이 다가 아니 란 이야기 죠 . 재래식 화장실 을 사용 하 는 어떤 스님 은 화장실 에서 나올 때 마다 수입 밀가루 를 한줌 씩 뿌리 는데 , 그것 이 구더기 도 안 생기 고 냄새 도 안 나 게 하 는 비결 이 랍니다 . 시골 에 사 는 할머니 들 도 이 를 생활 의 지혜 로 활용 한다고 하 니 수입 밀가루 가 얼마나 독 한지 아 시 겠 죠 ? 수입 산 밀가루 는 방부제 , 표백제 등 의 덩어리 라고 보 시 면 됩니다 . 위대 한 속임수 식품 첨가물 이 란 책 에 보 시 면 저자 는 식품 첨가물 과 관련 된 일 을 했었 는데요 , 그분 의 일 화 하나 를 소개 해 보 겠 습니다 . 우리 가 맛있 게 먹 는 미트볼 있 잖아요 , 그게 말 이 에요 . .." 산업 폐기물 이 자 쓰레기 같 은 고기 인 , 애완견 사료 로 쓰 는 잡 육 을 갖 고 여기 에 첨가물 을 무 차별 투입 해 만든 " 식품 아닌 식품 " 이 바로 오늘 내 딸 과 아들 이 먹 던 미트볼 이 었 다 " 라고 합니다 . 비단 미트 볼 뿐 만 이 아니 겠 지요 . 받아들이 시 기 힘들 겠 지만 , 마트 에서 파 는 대부분 의 음식 들 과 공장 에서 나온 음식 과 고기 들 , 밖 에서 사 드 시 는 음식 들 모두 가 먹 어서 는 안 되 는 것 들 입니다 . 황금 만능 주의 가 팽배 한 지금 의 자본주의 사회 에서 는 어쩔 수 없 는 일 입니다 . 남 이야 안 좋 은 것 을 먹 든 말 든 그 로 인해 매출 만 늘릴 수 있 고 돈 만 벌 수 있 다면 돈 이 제일 이 기 때문 에 비록 안 좋 은 재료 들 일지라도 사용 할 수 밖 에 없 습니다 . 지금 의 자본주의 사회 에서 는 말 이 죠 . 다음 글 에서 는 무엇 을 어떻게 먹 어야 건강 하 게 살 수 있 는지 에 대해서 알려 드릴께요 . 정말 중요 한 내용 이 니까요 , 기대 많이 해 주 세요 . 건강 을 위해서 음식 을 잘 먹 는 것 도 중요 하 지만 명상 을 하 시 는 것 도 심신 을 건강 하 게 하 시 는 방법 중 에 하나 입니다 식품 첨가물 허가 된 지정 사용량 만 지키 면 우리 몸 에 무해 하 다는 논리 를 앞세워 지금 이 시간 에 도 다양 한 식품 첨가제 를 사용 하 고 있 는 식품 업계 . 하지만 이 같 은 식품 업계 의 주장 을 액면 그대로 믿 어선 안 될 것 같 다 . 날로 속속 드러나 는 식품 첨가물 의 유해 성 은 오늘 을 사 는 우리 들 을 오싹 하 게 만든 다 . 거의 대부분 의 가공 식품 이나 인스턴트식품 에 들어가 는 방부제 는 중추 신경 마비 를 일으킬 수 있 고 위염 , 간 , 발암 위험 까지 도 초래 할 수 있 다는 주장 이 제기 됐 기 때문 이 다 . 달달 한 맛 을 내 는 감미료 도 마찬가지 다 . 소화기 나 콩팥 장애 , 발암 위험 등 다양 한 증상 을 야기 시킬 수 있 는 것 으로 보 고 되 고 있 다 . 특히 모든 음식 에 들 어 있 는 화학조미료 는 천식 이나 우울증 , 현기증 , 어린이 뇌손상 까지 도 초래 할 수 있 다는 연구 결과 가 발표 돼 우리 를 경악 케 하 고 있 다 . 어디 그 뿐 이 겠 는가 ? 합성 착색료 는 소화 장애 나 아이 들 의 집중력 결핍 , 행동 장애 , 알레르기 등 을 유발 할 수 있 고 , 산화 방지 제 는 콜레스테롤 상승 등 그 부작용 사례 가 끊임없이 제기 되 고 있 는 실정 이 다 . 이 같 은 논란 은 실제로 우리 가 먹 는 식품 하나하나 를 두 고 따져 보 면 훨씬 더 충격 적 이 다 . 누구 나 손쉽 게 , 너무나 자주 먹 는 대표 적 인 가공 식품 9 가지 . .. 이 들 가공 식품 에 들 어 있 는 식품 첨가물 의 유해 성 논란 을 전문 의학박사 의 도움 말 로 한 번 짚 어 보 자 . ♣ 맛 내기 비법 화학조미료 에 는 . .. 맛 을 내 는 기본양념 으로 인식 될 만큼 우리 의 식품 에 많이 쓰이 고 있 는 화학조미료 는 지금 도 라면 을 비롯 한 인스턴트 식품 에 폭넓 게 이용 되 고 있 다 . 이러 한 화학조미료 는 석유 화학제품 을 원료 로 해서 만들 어 지 며 핵산 계 조미료 의 경우 펄프 공장 의 폐액 에서 추출 한 리보 핵산 을 원료 로 만들 어 지 는 것 으로 알려져 있 다 . 인공 글루타민 산 나트륨 ( MSG ) 이 주성분 인 화학조미료 를 많이 먹 으면 뇌 에 장애 를 일으키 는 것 으로 알려져 있 다 . 특히 어린 아이 일수록 피해 가 크 고 극소량 으로 도 뇌하수체 가 파괴 되 며 , 성장 은 물론 일반 대사 에 도 이상 을 주 게 된다고 한다 . 일본 국립 암 연구소 에서 는 MSG 가 암 을 일으키 는 물질 이 며 , 뼈 의 성장 을 멈추 게 하 고 천식 과 구토 , 두 통 을 유발 한다고 경고 하 고 있 다 . 이러 한 화학조미료 의 유해 성 이 알려 지 면서 일반 가정 에서 는 소비 가 줄 고 있 지만 라면 이나 어묵 , 과자 등 가공 식품 에 는 여전히 대량 소비 되 고 있 다는 사실 을 알 아야 한다 . ♣ 한 끼 배고픔 뚝딱 라면 에 는 . .. 라면 은 대개 방부제 범벅 의 수입 밀과 팜유 , 화학 첨가물 등 식품 첨가물 범벅 으로 만들 어 진다 . 면발 의 쫄깃 함 을 주 기 위해 넣 는 인산나트륨 은 다량 섭취 시 뼈 의 이상 , 신장 장애 , 빈혈 등 을 일으킬 수 있 는 것 으로 알려져 있 다 . 또 기름 에 튀긴 것 이 므로 산화 방지 를 위한 첨가물 이 들어가 고 튀긴 지 오래 된 것 은 우리 몸 을 병들 게 하 는 과산화 지질 을 생성 해 문제 가 된다 . ♣ 갈증 을 해소 하 는 청량 음료 에 는 . .. 누구 나 물 처럼 마시 는 청량 음료 는 맛 을 내 기 위해 백설탕 과 인산염 을 쓴다 . 인공 적 으로 첨가 되 어 몸 속 에 들어간 인 은 혈액 내 에서 녹 아 몸속 의 철분 과 칼슘 , 아연 등 의 성분 을 몸 밖 으로 배출 시킨다 . 그러면 우리 몸 은 빠져나간 칼슘 을 보충 하 기 위해 뼈 에서 칼슘 을 끌 어다 쓰 게 되 는데 그 결과 뼈 를 부실 하 게 만들 어 버린다 . 과도 한 당분 도 문제 다 . 미국 에서 실시 한 조사 에 따르 면 콜라 , 사이다 200 ml 에서 8 스 픈 의 설탕 이 나오 기 도 했 다고 한다 . 따라서 청량 음료 를 물 처럼 마시 면 ‘ 패드 병증 후군 ’ 이 라는 병 이 생기 는데 이 는 당분 이 많 은 청량 음료 를 과다 하 게 섭취 해 생긴 당뇨병 이 다 . 그렇 다면 과연 쥬스 는 어떨까 ? 우리 몸 에 이로운 것 으로 혼동 하 는 사람 도 많 은데 과일 쥬스 에 도 신선도 가 떨어지 는 걸 막 기 위해 과 일향 과 색소 , 그리고 보존제 등 이 첨가 되 고 , 감미료 도 추가 된다는 사실 을 잊 지 말 자 . ♣ 달콤 한 아이스크림 에 는 . .. 고 열량 , 고지방 식품 인 아이스크림 은 엄청난 식품 첨가물 이 들어간 가공 식품 이 다 . 소프트아이스크림 은 농축 탈지유 분말 에 지방 과 유화제 , 안정제 , 인공감미료 , 착색제 등 을 섞 어 만들 기 때문 이 다 . 이러 한 아이스크림 은 소화 장애 나 집중력 결핍 , 행동 장애 등 을 일으킬 수 있 다 . ♣ 벌컥벌컥 마시 는 캔 음료 에 는 . .. 캔 음료 나 통조림 식품 에 는 방부제 를 비롯 해서 감미료 , 착색제 등 의 식품 첨가물 이 그득 하 다 . 내용물 도 문제 지만 금속 캔 내부 의 피막 으로부터 우리 몸 을 병들 게 하 는 환경 호르몬 인 비스 페놀 A 가 흘러나오 기 도 한다 . ♣ 식탁 위 의 단골 메뉴 햄 과 소시지 에 는 . .. 방부제 와 화학 발색제 를 다량 사용 해서 만들 어 지 는 햄 과 소시지 는 빈혈 , 급성 구토 , 호흡기 질환 , 악 성 종양 등 을 일으킬 수 있 는 것 으로 알려져 있 다 . 특히 청홍색 을 유지 하 는 발색제 로 사용 하 는 아질산염 은 단백질 과 주요 성분 인 아민 과 결합 해 발암 물질 을 형성 하 며 혈액 의 효소 운반 능력 을 저하 시키 는 것 으로 밝혀져 있 다 . ♣ 달콤 한 유혹 사탕 과 초콜릿 에 는 . .. 뼈 를 부실 하 게 만드 는 설탕 을 주원료 로 해서 방부제 인공 색소 가 첨가 된다 . 알레르기 를 일으키 는 것 으로 알려진 황색 4 호 , 적색 2 호 , 청색 1 호 등 의 타르 색소 류 가 다량 첨가 돼 있 으므로 달콤 한 유혹 을 과감히 물리치 자 . ♣ 배고픔 해결사 빵 에 는 . .. 방부제 투성이 의 수입 밀 에 보존제 , 탈색제 , 팽창제 등 이 첨가 돼 있 다 . 이 들 첨가물 은 위 점막 을 자극 하 고 기관지염 이나 천 식 , 중추 신경 마비 를 일으킬 수 있 다는 주장 이 흘러나오 고 있 다 . ♣ 뜨끈뜨끈 어묵 에 는 . .. 방부제 , 강 화제 , 표백제 등 이 사용 된다 . 이 들 첨가제 는 칼슘 의 흡수 를 방해 할 수 있 다 . 전문 의학박사 는 “ 식품 첨가물 들 은 우리 체내 에 들어오 면 50 ~ 80 % 는 호흡기 나 배설 기관 을 통해 배출 되 지만 일부 는 체내 에 축척 된다 . ” 고 밝히 고 “ 문제 는 우리 몸 에 유입 되 는 식품 첨가물 의 종류 가 너무 많 다는데 있 다 . ” 고 우려 한다 . 우리 가 먹 는 식품 중 한 가지 에 만 들 어 있 는 것 이 아니 고 , 또 기준치 가 정해져 있 다 해도 먹 는 대로 조금 씩 몸 속 에 쌓이 기 때문 에 그 유해 성 은 기하급수 적 으로 늘어날 수 밖에 없 다는 것 이 다 . 더 두려운 것 은 또 있 다 . 여러 종류 의 식품 첨가물 이 위속 에서 섞이 면서 새로운 독성 을 가진 화학 물질 을 만들 어 내 기 도 한다는 점 이 다 . 따라서 오늘 우리 가 당장 해야 할 일 은 분명 하 다 . 가능 한 한 식품 첨가물 의 섭취 를 줄여야 한다 1 . 아스파탐 아스파탐 은 단맛 을 내 는 감미료 로서 , 설탕 보다 무려 200 배 이상 의 단맛 을 낸다 . 설탕 보다 칼로리 가 적 어 다이어트 음료 나 과일 주스 , 탄산 음료 , 주류 , 저지방 우유 등 일상 에서 수시로 접하 는 식품 에 두루 쓰인다 . 아스파탐 은 페닐알라닌 50 %, 아스파르트산 40 %, 메탄올 10 % 로 이뤄 진다 . 메탄올 은 체내 에서 포름알데히드 로 변하 는데 , 포름알데히드 는 대표 적 인 발암 물질 로 뇌종양 과 망막 세포 손상 을 일으킨다 . 페닐알라닌 과 아스파르트산 은 뇌 를 과도 하 게 흥분 시키 는 ‘ 흥분 독소 ’ 로 분류 된다 . 뇌 에 축적 된 페닐알라닌 과 아스파르트산 은 두통 , 발작 , 치매 , 파킨스 씨 병 뿐 만 아니 라 뇌종양 까지 유발 한다 . 2 . 카라 기난 홍조류 에서 추출 한 카라 기난 은 젤 과 비슷 한 형태 를 띠 고 있 다 . 카라 기난 은 점성 을 높이 는 증 점제 로 특히 아이스크림 에 많이 들어간다 . 변질 된 카라 기난 분자 는 장점 막 에 흡수 되 면서 염증 을 유발 한다 . 이 로 인해 장 점막 이 파괴 되 고 유해 물질 의 통과 를 용이 하 게 한다 . 더 큰 문제 는 장 점막 을 통해 흡수 된 카라 기난 이 폐암 발병 의 원인 이 될 수 있 다는 점 이 다 . 미국 아이오 와 대학 의 조안 토 바크만 박사 는 카라 기난 이 식품 첨가물 로 도입 된 시기 부터 미국 , 캐나다 등 북아메리카 지역 의 폐암 환자 수 가 비약 적 으로 증가 했 다는 사실 을 증명 한 바 있 다 . 3 . 식용 색소 적색 2 호 흔히 식용 색소 라는 이름 으로 식품 에 첨가 되 는 타르 색소 는 대표 적 인 합성 착색료 로 석유 나 석탄 의 콜타르 로 만든 다 . 타르 색소 는 1945 년 이후 22 종이 사용 됐 다가 줄줄이 발암 물질 로 지목 되 며 모습 을 감추 었 다 . 이 중 국내 에서 여전히 사용 중 인 ‘ 적색 2 호 ’ 는 미국 에서 이미 발암 의 우려 가 있 다며 1976 년 에 사용 이 금지 된 바 있 다 . ‘ 적색 3 호 ’ 또한 갑상선 암 을 일으킬 가능 성 이 있 다는 이유 로 미국 식품 의 약국 ( FDA ) 에 의해 금지 됐 다 . 이 밖에 다른 타르 색소 들 또한 안심 할 수 없 다는 게 전문가 들 의 지적 이 다 . 하지만 국내 에서 는 적색 2 호 와 3 호 를 비롯 해 9 종 의 타르 색소 가 식품 첨가물 로 허용 되 고 있 다 . 4 . 아질산나트륨 아질산나트륨 은 햄 을 붉 게 만드 는 역할 을 하 는 ‘ 발색제 ’ 다 . 색 을 입히 는 합성 착색료 ( 색소 ) 와 달리 아질산나트륨 은 고기 가 가지 고 있 던 붉은색 을 계속 유지 할 수 있 도록 만든 다 . 여기 에 맛 을 내 는 향미 증진 제 , 지방 의 산화 를 억제 하 는 항산 화 효과 등 다양 한 역할 을 한다 . 식품 업계 입장 에선 효자 가 따로 없 다 . 하지만 소비자 입장 에서 는 그저 발암 물질 일 뿐 이 다 . 고기 가 탄 부분 에 는 ‘ 2 급 아민 ’ 이 라는 물질 이 생긴다 . 2 급 아민 은 아질산나트륨 이 위 에서 변화 한 물질 인 활성 질소 산화물 과 만나 니트로소아민 이 된다 . 니트로소아민 은 담배 연기 에 도 함유 된 발암 물질 이 다 . [ 2 ] 이외 에 도 , 아질산나트륨 은 보존료 인 소르빈산 이나 안식향산에스테르 류 , [ 3 ] 건강 과 미용 에 좋 다는 단백질 콜라겐 등 과 만나 발암 물질 을 만들 어 낸다 ▼ 식품 첨가물 , 이렇게 조리 하 면 줄일 수 있 다 ▽ 육류 가공품 햄 이나 소시지 에 는 쇠고기 나 돼지고기 등 육류 의 끈기 를 좋 게 하 고 수분 을 유지 시키 는 인산염 , 아 초산염 , 초산칼륨 등 이 들 어 있 다 . 때문 에 햄 을 조리 할 때 는 80 ℃ 의 물 에 1 분 간 담가 두 면 첨가물 의 80 % 정도 가 물 에 녹 아 내린다 . 끓 는 물 에 살짝 데쳐 주 면 이 들 성분 을 어느 정도 없앨 수 있 고 햄 속 에 들 어 있 는 염분 도 줄일 수 있 다 . 캔 에 들 어 있 는 햄 을 꺼내 보 면 윗부분 에 노란 기름 이 굳 어 있 는 것 을 보 게 되 는데 이 부분 은 잘라 내 고 조리 한다 . 개봉 뒤 먹 고 남 은 것 은 쿠 킹 호일 이나 랩 으로 표면 을 완전히 감싼 다음 지퍼 팩 에 넣 어 냉장고 에 보관 한다 . 개봉 후 최소 3 일 이내 에 다 먹 는 것 이 좋 다 . 소시지 는 군데군데 칼집 을 낸 다음 끓 는 물 에 삶 아 조리 하 면 많 은 양 의 발색제 성분 이 빠져 나간다 . 그리고 소시지 를 기름 에 볶 아 먹 을 때 는 고기 의 기름 과 함께 첨가물 이 빠져 나오 므로 키친타월 을 이용 해 기름기 를 뺀 후 먹 어야 안 전하 다 . 유통 기한 이 긴 비엔나 소시지 는 특히 각종 식품 첨가물 을 다량 함 유하 고 있 기 때문 에 가능 한 한 칼집 을 많이 넣 고 끓 는 물 에 데쳐 야 깊숙이 자리 잡 고 있 는 첨가물 이 잘 빠져 나온다 . 개봉 한 것 은 랩 으로 꼭 싸 서 냉장고 에 보관 한다 . ▽ 생선 · 골뱅이 통조림 음식 의 향 을 유지 시키 고 오랫동안 보존 할 수 있 도록 하 기 위해 발색제 와 산화 방지 제 가 들 어 있 다 . 통조림 에 들 어 있 는 발색제 의 경우 수용성 이 라 물 에 헹구 면 대부분 없 어 진다 . 생선 통조림 으로 음식 을 만들 때 는 통 안 에 들 어 있 는 기름 이나 국물 을 따라 내 고 조리 한다 . 특히 골뱅이 통조림 은 체 에 밭쳐 물기 나 조미액 을 적당히 빼 고 이용 한다 . 하 지만 남 은 것 을 보관 할 때 는 국물 과 함께 넣 어 두 는 것 이 좀 더 신선 한 상태 를 오래 유지 할 수 있 는 요령 이 다 . ▽ 옥수수 · 콩 통조림 옥수수 통조림 은 체 에 밭쳐 물기 를 빼 고 조리 해야 발색제 와 산화 방지 제 등 을 조금 이 라도 줄일 수 있 다 . 남 은 것 은 유리병 이나 밀폐 용기 에 옮겨 담 아 두 되 냉장고 에서 3 ∼ 4 일 이상 보관 하 지 않 도록 한다 . 콩 통조림 에 도 발색제 와 산화 방지 제 등 이 들 어 있 는데 , 끓 는 물 을 끼얹 거나 끓 는 물 에 살짝 데쳐 물기 를 뺀 후 조리 하 면 어느 정도 희석 된다 . ▽ 생선 가공품 어묵 을 조리 할 때 는 일단 끓 는 물 에 데쳐 사용 하 면 방부제 가 어느 정도 없 어 지 고 어묵 속 에 들 어 있 던 좋 지 않 은 기름 도 없앨 수 있 다 . 마늘 이나 파 를 많이 넣 거나 양념 을 진하 게 해서 요리 하 면 30 % 정도 방부제 희석 효과 를 볼 수 있 다 . 게맛살 에 는 게살 이 거의 들 어 있 지 않 다 . 실제 게살 처럼 보이 기 위해 착색제 는 물론 여러 가지 식품 첨가물 이 어묵 보다 많이 들 어 있 다 . 어묵 과 마찬가지 로 조리 하 기 전 뜨거운 물 에 담가 두 거나 끓 는 물 에 2 ∼ 3 분 간 데 쳐준 후 조리 한다 . ▽ 라면 라면 에 는 쫄깃쫄깃 함 을 살리 기 위한 알칼리제 와 산화 방지 제 가 들 어 있 다 . 뿐 만 아니 라 선명 한 색깔 을 내 기 위해 천연 색소 로 착색 을 한 상태 다 . 라면 속 에 들 어 있 는 식품 첨가물 을 줄이 기 위해선 면 을 한번 삶 아 그 물 을 따라 내 버리 고 조리 하 도록 한다 . 이렇게 하 면 산화 방지 제 와 착색제 성분 이 없 어 지 고 면발 도 더 쫄깃 해진다 . ▽ 컵라면 플라스틱 용기 에 는 DEHP 라는 발암 물질 이 들 어 있 다 . 특히 뜨거운 물 을 부 었 을 경우 피해 가 더욱 커 지 기 때문 에 컵라면 속 의 내용물 을 오목 한 그릇 에 옮겨 담 은 다음 뜨거운 물 을 붓 고 먹 는다 . ▽ 봉지 카레 즉석 카레 , 즉석 수프 에 쓰 는 1 회 용 팩 을 그대로 데울 경우 환경 호르몬 이 나올 수 있 다 . 그러므로 봉지 째 데우 지 말 고 내용물 을 다른 그릇 에 옮겨 담 아 데워서 먹 도록 한다 . ▽ 유부 산화 방지 제 를 다량 함유 하 고 있 는 유부 는 체 에 올려 놓 고 뜨거운 물 을 몇 차례 끼얹 은 다음 사용 한다 . ▽ 빵 제품 에 따라 곰팡이 가 생기 는 것 을 방지 하 기 위한 방부제 와 굳 는 것 을 막 기 위한 연화제 가 들 어 있 다 . 때문 에 가열 하 지 않 고 그대로 먹 는 것 은 좋 지 않 다 . 빵 은 구우면 첨가물 이 어느 정도 없 어 지 기 때문 에 프라이팬 등 에 데워서 먹 도록 한다 . ▽ 수입 과일 오렌지 , 자몽 , 레몬 등 수입 과일 은 겉면 에 윤기 가 많이 날수록 위험 하 다 . 농약 을 뿌린 후 농약 의 효과 가 오래가 도록 코팅 을 입혀 윤기 가 나 는 것 이 대부분 이 기 때문 . 과일 전용 세제 로 꼼꼼히 씻 어 주 고 껍질 을 두껍 게 벗겨 내 고 먹 는다 . 사카린 1962 년 국내 에 식품 위생법 이 처음 제정 된 이후 공식 허가 된 첨가물 은 약 600 개 에 달한다 . 식품 첨가물 은 이제 현대인 들 의 삶 속 에 공존 한다 . 물론 모든 재료 를 천연 으로 쓰 면 야 좋 겠 지만 , 현실 은 어렵 다 . 첨가물 은 음식 을 만드 는 시간 뿐 아니 라 비용 을 줄여 주 는 긍정 적 기능 도 갖 고 있 다 . 하지만 무조건 ' 인공 첨가물 = 유해 ' 라는 왜곡 된 주장 과 인식 으로 인해 매도 되 는 것 도 사실 이 다 . 소비자 의 올바른 정보 습득 과 객관 적 판단 이 필요 한 이유 그동안 ' 이 슈 메이커 ' 로 떠올랐 던 첨가물 들 에 대한 오해 와 진실 을 살펴본다 . 사카린 나트륨 = 공포 의 백색 가루 ' 비단 마약 을 지칭 하 는 표현 만 이 아니 다 . 인공감미료 사카린 나트륨 ( 이하 사카린 ) 은 여전히 대다수 국민 들 에게 이런 모습 으로 비춰 지 고 있 다 . 수십 년 간 발암 물질 이란 잘못 된 낙인 이 찍히 면서 다 . 게다가 1960 년 대 한 대 기업 의 밀수 사건 이 연상 되 면서 유독 국내 에서 부정 적 인식 이 큰 편 이 다 . 1879 년 미국 존스 홉킨스 대 화학 연구실 에서 우연히 발견 돼 세상 에 나온 사카린 은 설탕 보다 당도 가 300 배 이상 높 은 반면 가격 은 40 분 의 1 이 어서 대 체제 로 쓰여 왔 다 . 그러나 1977 년 캐나다 에서 발암 물질 논란 이 촉발 되 면서 사카린 은 어둠 의 물질 이 돼버렸 다 . 결국 20 년 만 에 학계 연구 결과 가 속속 쏟아지 면서 반전 이 이뤄 진다 . 1993 년 세계 보건 기구 ( WHO ) 는 ' 사카린 은 인체 에 안전 한 감미료 ' 라고 선언 국제 암 연구소 ( IARC ) 와 미국 독성학 프로그램 ( NTP ) 은 각각 1999 년 , 2000 년 에 사카린 을 발암 물질 목록 에서 제외 시켰 다 2001 년 미국 식품 의 약국 ( FDA ) 도 사카린 사용 금지 법안 을 철회 하 기 까지 이르 렀다 . 버락 오바마 미국 대통령 사카린 을 과학 이 아닌 사람 들 인식 에 따라 규제 를 해 왔 다 " 며 잘못 된 규제 의 대표 사례 로 꼽 기 도 했 다 . 미국 · 유럽 · 일본 등 선진국 에서 도 사카린 의 활용 도 가 높 아 지 고 있 다 . 사카린 은 칼로리 가 없 고 체내 에 축적 · 흡수 되 지 않 아 비 만 · 당뇨 환자 들 이 설탕 대신 쓰 는 사례 가 늘 고 있 다 . 또 가격 경쟁력 이 높 은 만큼 물가 안정 에 도 기여 할 수 있 다는 주장 도 나온다 . 하지만 국내 에서 는 ' 국민 정서법 ' 으로 인해 사카린 규제 완화 가 지지부진 한 편 이 다 . 국내 에선 1990 년 대 에 대부분 의 음식 에 사카린 사용 이 금지 됐 다가 , 일부 품목 에 한 해 제한 이 풀렸 다 . 11 개 품목 에 대해서 만 사카린 을 제한 허용 해 왔 지만 , 지난해 커피믹스 · 소주 · 막걸리 · 소스 · 추 잉 껌 · 잼 · 양조간장 · 토마토케첩 등 에 도 일부 사용 을 허용 키로 했 다 . 다만 아직 ' 메이저 식품 ' 인 빵 · 과자 · 아이스크림 에 는 금지 됐 다 . 2008 년 보건 산업 진 흥원 연구 결과 를 보 면 우리 국민 의 사카린 평균 섭 취량 은 ' 1 일 허용섭 취량 '( ADI , 평생 매일 먹 어도 해 가 없 는 양 ) 의 1 % 에 불과 한 상황 그럼에도 불구 하 고 국회 와 식품 당국 은 소비자 반발 우려 로 규제 완화 에 지지부진 하 고 , 가공 식품 업체 들 도 역풍 을 맞 을까 사카린 사용 을 꺼리 고 있 다 . 기존 메이저 설탕 업체 들 의 견제도 무시 할 수 없 다 . 1990 년 대 말 에 존재 했 던 3 대 사카린 업체 중 현재 경인 양행 계열 JMC ( 옛 제일 물산 ) 만 홀로 남 은 이유 그나마 경인 양행 의 내수 비중 은 10 % 에 불과 하 고 , 대부분 해외 로 수출 한다 . 한 전문가 는 " 국제 적 으로 암 유발 물질 논란 이 해결 된 만큼 , 현재 의 과도 한 규제 를 개선 할 필요 는 있 다 " 며 다만 사카린 의 표시 기준 을 소비자 들 이 알 기 쉽 도록 하 고 정기 적 인 점검 을 통해 사카린 허용 품목 과 기준 을 조정 하 는 식 으로 보완 해야 할 것 " 이라고 말 했 다 . 머 니 투데이 장 시복 기자 환경 호르몬 1 . 환경 호르몬 은 무엇 인가 ? 학술 용어 로 는 내분비 계 교란 물질 ( endocrine disruptors ) 라고 하 는데 , 이 들 내분비 계 교란 물질 들 은 동물 이나 사람 의 체내 에 들어가 서 내분비 계 의 정상 적 인 기능 을 방해 하 거나 혼란 시키 는 화학 물질 로 정의 되 며 , 1997 년 ５ 월 일본 의 학자 들 이 ＮＨＫ 방송 에 출연 하 여 " 환경 중 에 배출 된 화학 물질 이 생물체 내 에 유입 되 어 마치 호르몬 처럼 작용 한다 " 고 하 여 環境 ホルモン ( 간 쿄 우호 루 몬 , enviromental hormone ) 이 라고 명명 한 신조어 이 다 . 환경 호르몬 으로 추정 되 는 물질 로 는 각종 산업 용 화학 물질 ( 원료 물질 ) , 살충제 , 제초제 등 의 농약 , 유기 중금속 류 , 소각로 에서 발생 하 는 다이옥신 류 , 식물 에 존재 하 는 phytoestrogen 등 의 호르몬 유사 물질 , 의약품 으로 사용 되 는 합성 에스트로겐 류 및 기타 식품 및 식품 첨가물 등 을 들 수 있 다 . 현재 세계 야생 동물 보호 기금 목록 ( World Wildlife Fund List ) 에서 67 종 , 일본 후생성 에서 143 종 , 미국 에서 73 종 의 화학 물질 을 ' 환경 호르몬 ' 으로 규정 하 고 있 다 . 내분비 장애 관련 연구 결과 및 사례 가 보고 된 물질 로 는 음료수 캔 의 코팅 물질 등 에 사용 되 는 비스 페놀 A 와 농약 이나 변압기 절연유 로 사용 되 었 으나 현재 , 사용 이 금지 된 DDTs 와 PCBs , 소각장 의 다이옥신 류 , 선박 바닥 의 방오 제 인 유기 주석 화합물 ( TBT ) 등 이 있 고 , 기타 합성 세제 의 원료 인 알킬페놀 과 요즘 말 들 이 많 은 컵라면 용기 의 원료 로 쓰이 는 스치 로 폴 의 주성분 인 스티렌 이 성체 등 이 환경 호르몬 으로 의심 을 받 고 있 다 . ○ 내분비 계 교란 물질 의 종류 와 용도 , 발생 원인 다이옥신 쓰레기 소각장 , 월남 전 당시 고엽제 의 성분 폴리염화비페닐 ( PCB ) 전기 절연 제트 리뷰 틸 주석 ( TBT ) 선박 용 페인트 비스 페놀 A 합성수지 원료 , 식품 과 음료 용 캔 의 안쪽 코팅 폴리카보네이트 플라스틱 식기 프탈산 화합물 ( DOP , ＤBP , BBP ) 플라스틱 가소제 스티렌 다 이 머 / 스티렌 트리 머 컵라면 용기 를 비롯 한 각종 식품 용기 DDT 살충제 아트라진 농약 아미 톨 농약 엔 도 살판 농약 브로모 프로페인 실리콘 웨이퍼 세척 작업 ○ 내분비 교란 물질 ( 환경 홀 몬 ) 모니터링 결과 o 농약 : OPP , PCNB , 프로시 미돈 , 베노밀 , 헥사클로로벤젠 , 티 오파 네이트 메틸 o 중금속 : 납 , 카드뮴 , 수은 o 플라스틱 관련 : 가소제 ( DEHP , DEHA ) , 스티렌 2 량 체 및 3 량 체 , 비스 페놀 Ao 기타 : TBT 우리 인체 에 어떤 영향 을 주 는가 ? , 어떤 해 를 주 는가 ? 환경 호르몬 은 생체 내 호르몬 의 합성 , 방출 , 수송 , 수용체 와 의 결합 , 수용체 결합 후 의 신호 전달 등 다양 한 과정 에 관여 하 여 각종 형태 의 교란 을 일으킴 으로써 생태 계 및 인간 에게 영향 을 발현 하 며 , 차세대 에선 성장 억제 와 생식 이상 등 을 초래 하 기 도 한다 . 내분비 계 장애 물질 의 위해 를 개연 한 사건 으로 는 70 년 대 합성 에스트로겐 인 DES ( diethyl - stylbestrol ) 라는 유산 방지 제 를 복용 한 임산부 의 2 세 들 에게서 나타난 불임 , 음 경발 달 부진 사례 가 있 고 , 80 년 대 살충제 인 디 코 폴 오염 사고 로 미국 의 플로리다 악어 의 부화 율 이 감소 하 고 , 성기 가 왜 소화 되 는 증상 이 관찰 되 었 으며 , 90 년 대 에 들 어 인간 의 정자 수 감소 , 수컷 잉어 의 정소 ( 정자 가 만들 어 지 는 주머니 ) 를 축소 , 암컷 의 난소 에 기형 을 유발 , 가자미 의 성기 왜소화 , 바다 고둥 류 의 자웅 동체 , 임포 섹스 현상 등 이 보 고 되 었 다 . 4 . 환경 호르몬 의 역사 는 ? 70 년 대초 처음 ‘ 호르몬 작용 성 화학 물질 ’ 이 유엔 에 보 고 됐 지만 본격 적 인 대응 은 지난 ９５ 년 에 미국 을 비롯 한 OECD 국가 에서 시작 했 다 . 우리 나라 * 베트남 전쟁 에 참전 했 던 고엽제 피해자 들 중 일부 가 불임 이나 성 기능 장애 * 1995 년 8 월 , 경남 양산 의 LG 전자 부품 ( 주 ) 공장 에서 유기 용제 인 솔 벤트 - 5200 취급 근로자 들 에게 집단 적 인 불임 발생 , 40 명 ( 여성 28 명 , 남성 12 명 ) 에 대한 연구 결과 2 년 후 에 도 여성 12 명 ( 호르몬 분비 이상 ) 과 남성 4 명 ( 정자 수 및 활동 성 감소 ) 이 불임 상태 * 1998 년 4 월 , 한국 해양 연구소 , 이수형 박사 팀 , 트리 뷰 틸 주석 ( TBT ) 에 의한 고둥 ( 소라 류 ) 의 임포 섹스 현상 - 암컷 고둥 의 수컷 화 , 마산 과 진해 앞바다 암컷 고둥 비율 20 - 30 % 5 . 일상 생활 속 에서 의 실천 지침 ▶ 컵라면 과 같 은 플라스틱 용기 에 담긴 음식물 을 먹 지 않 는다 . ▶ 캔 음료 나 캔 에 담긴 음식물 을 삼간다 . 특히 캔 에 열 을 가한 제품 에 주의 해야 한다 . ▶ 집 에서 음식물 을 보관 할 경우 플라스틱 용기 나 랩 을 사용 하 지 않 아야 하 며 , 전자레인지 로 음식 을 데울 때 에 는 특히 주의 한다 . ▶ 과다 하 게 농약 을 사용 하 는 과일 이나 채소 는 먹 지 않 는다 . ▶ 염소 계 ( 염화 --, 클로로 -- 라고 성분 표시 에 명시 된 ) 표백제 와 세정제 , 염소 표백 된 종이 등 의 사용 을 사용 하 지 않 는다 . ▶ 아이 들 이 플라스틱 장난감 을 입 에 넣 지 않 도록 주의 한다 . 환경 호르몬 여성 호르몬 수용체 와 결합 쉬워 … 모체 에 이상 없 어도 2 세 에 영향 " 남성 의 정자 수 가 줄어들 고 수컷 이 암컷 화 된다 . ’ 환경 호르몬 ( 내분비 계 교란 물질 ) 이 인간 을 비롯 한 동물 에게 미치 는 대표 적 인 영향 이 다 . 그렇 다면 왜 , 여성 이 남성 화 되 지 않 고 남성 이 여성 화 될까 . 인하 대학교 의과 대학 임종한 ( 산업 의학 ) 교수 는 환경 호르몬 과 여성 호르몬 의 유사 성 을 그 이유 로 들 었 다 . 지난달 25 일 여성환경연대 가 주최 한 〈 환경 호르몬 과 모자 건강 에 관한 공개 토론회 〉 에서 임 교수 는 “ 다이옥신 과 같 은 환경 호르몬 은 신체 내 에 침투 해 여성 호르몬 과 같 은 수용체 에 작용 하 여 여성 호르몬 과 유사 한 작용 을 한다 ” 고 밝혔 다 . 유방암 발생 증가 여성 호르몬 과 다이옥신 에서 는 유사점 이 발견 된다 . 호르몬 작용 을 돕 는 수용체 와 결합 하 는 연결부 구조 가 같 다 . 때문 에 여성 호르몬 과 결합 하 는 수용체 에 다이옥신 이 결합 해도 , 수용체 는 전 과 다름없이 활동 한다 . 다이옥신 이 여성 호르몬 처럼 작용 하 는 이유 가 그것 이 다 . 여성 호르몬 대신 다이옥신 이 몸 속 에서 활동 하 면 어떤 결과 가 생길까 . 호르몬 을 통해 유지 되 는 중요 한 신체 기능 이 교란 돼 생리 나 임신 과 같 은 여성 고유 의 기능 을 손상 시킨다 . 생리 를 유발 하 는 자궁 내막 층 을 증식 시키 고 자궁 내막 이외 의 장소 에 자궁 내막 층 을 만들 기 도 한다 . 여성 호르몬 에 의존 해 발생 하 는 유방암 도 환경 호르몬 에 의해 증가 된다 . 다이옥신 이나 다이옥신 유사 물질 은 섭취 한 개인 에게 영향 을 미치 는 것 으로 멈추 지 않 는다 . 환경 호르몬 은 물 에 도 잘 녹 지 않 고 소변 으로 잘 배설 되 지 않 는다 . 지방 에 용해 되 어 우리 몸 에서 안정 적 으로 자리 잡 고 활동 한다 . 적 은 양 도 안심 할 수 없 어 그래서 환경 호르몬 은 2 세 나 3 세 에게 까지 피해 를 준다 . 다이옥신 피해 가 모체 에 나타나 지 않 는다 할지라도 다음 세대 에 피해 를 미칠 수 있 다 . 기형 유발 , 발암 , 성별 변이 등 이 그것 이 다 . 실제 60 년 대 일본 의 미 나마 타현 에서 발생 했 던 수 은 중독 증 미나마타병 의 경우 가 대표 적 인 사례 다 . 부모 세대 에게 는 아무런 이상 이 없 었 지만 2 세 에서 는 무 뇌 등 의 기형 이 나타났 다 . 이 와 관련 해 황인영 인제 대학교 ( 환경 학 ) 교수 는 “ 두 가지 이상 의 독성 ( 환경 호르몬 ) 을 섭취 했 을 때 의 상승효과 나 간접 피해 등 은 고려 되 지 않 고 있 다 ” 며 “ 적 은 양 이 라고 안심 할 단계 가 아니 다 ” 고 충고 했 다 . 세계야생보호기금 이 선정 한 67 종 의 환경 호르몬 가운데 절반 이상 인 41 종이 농약 성분 이 다 . 환경 호르몬 의 대부분 은 먹이 사슬 구조 를 따라 섭취 되 는 음식물 로 인체 에 유입 된다 . 임 교수 는 “ 유기 농산물 을 먹 고 플라스틱 이나 비닐 등 환경 호르몬 유발 제품 으로 판명 된 것 들 을 사용 하 지 않 는 것 이 소비자 들 이 우선 적 으로 할 수 있 는 일 ” 이 라고 충고 했 다 . 곰팡이 , 세균 을 녹일 때 식세포 에서 유해 산소 ( 활성산소 ) 가 생긴다 곰팡 이나 세균 이 몸 속 에 침투 하 면 식세포 가 동원 됩니다 . 즉 침투 한 곰팡 이나 세균 을 녹이 기 위해 호중구 나 대식세포 의 세포막 에서 유해 산소 ( 활성산소 ) 가 만들 어 지 고 이 활성산소 가 분비 되 어 곰팡 이나 세균 을 녹이 는 것 입니다 . 이 경우 식세포 가 곰팡 이나 세균 을 녹여 버리 기에 적당 한 양 의 활성산소 만 생산 한다면 좋 겠 지만 너무 이러 한 반응 이 빈번 해 지 고 또 분비 량 이 많 아 지 면 그것 이 세포 밖 까지 유출 되 어 다른 혈관 벽 이나 장기 또는 조직 을 공격 하 여 병 에 걸리 는 것 입니다 . 이 처럼 남아도 는 식세포 의 작용 도 유해 산소 ( 활성산소 ) 가 과다 하 게 생산 되 어 몸 에 해 를 주 는 하나 의 요인 입니다 . 활성산소 생 성 의 주원인 은 1 ) 스트레스 소화 기관 , 뇌 기능 을 떨어뜨려 활성산소 를 유발 하 는 가장 큰 요인 2 ) 자외선 피부 건조 , 주름 , 기미 , 잡티 , 피부암 , 노화 의 원인 3 ) 흡연 담배 속 화학 성분 이 활성산소 를 유발 하 고 흡연 을 하 면서 같이 마시 게 되 는 술 을 해독 하 는 과정 에서 도 활성산소 를 유발 합니다 . 4 ) 과도 한 운동 호흡량 의 증가 로 필요 이상 의 산소 가 많 아 져 활성산소 를 유발 하 며 과도 한 운동 을 하 게 되 면 운동 후 3 ~ 4 일 동안 몸 이 아프 게 되 는데 이것 은 활성산소 에 의해 몸 이 스트레스 트 를 받 아 몸 의 통증 을 느끼 게 되 는 것 입니다 . 5 ) 과식 과 식 을 하 면 활성산소 가 기하급수 적 으로 많이 올라가 는데 소화 과정 에서 생기 는 활성산소 는 과식 후 에 는 조절 불 가능 할 정도 로 많이 발생 하 게 됩니다 . 6 ) 장시간 모니터 전자파 가 나오 는 전자 제품 은 이용 횟수 와 사용 시간 을 줄여야 하 며 몸 에 밀착 시켜서 사용 하 는 전기장판 , 헤어드라이어 등 은 사용 시간 을 최소 화 해야 합니다 . 내용 출처 : 본인 작성 활성산소 줄이 는 생활 실천 법 20 세기 의학사 의 최대 발견 중 하나 로 꼽히 는 활성산소 . 이러 한 활성산소 는 우리 들 눈 으로 볼 수 도 없 고 만질 수 도 없 지만 지금 이 순간 에 도 우리 들 인체 내 에서 는 끊임없 는 생 성 과 소멸 을 반복 하 고 있 다 . 이런 활성산소 가 우리 건강 에 치명 적 인 복병 이 되 지 않 도록 하 기 위해서 는 어떻게 해야 할까 ? 내 몸 의 활성산소 를 줄여서 보다 젊 게 , 보다 건강 하 게 살 수 있 는 생활 실천 법 을 박은숙 박사 의 도움 말 로 요약 하 면 다음 과 같 다 . ▶ 스트레스 줄이 기 현대인 의 두통거리 스트레스 는 활성산소 발생 에 도 깊숙이 관여 하 고 있 다 . 스트레스 를 받 으면 우리 몸 의 신경 과 호르몬 계 는 즉시 작동 해 민감 하 게 반응 하 는 데 이때 많 은 에너지 가 필요 하 게 된다 . 그 과정 에서 활성산소 도 덩달 아 많이 발생 하 게 되 는 것 이 다 . 따라서 활성산소 를 줄이 는 첫 번 째 생활 실천 법 은 스트레스 를 줄이 는 것 이 다 . 그러 려면 어떻게 해야 할까 ? 박은숙 박사 는 매일 일정 하 게 운동 하 는 것 이 가장 확실 한 스트레스 대책 이 라고 말 한다 . “ 운동 을 하 면 우리 몸 에 엔 돌핀 이 많이 나옵니다 . 실제로 30 분 조깅 하 면 엔 돌핀 이 5 배 나 많이 나오 고 또 8 시간 이나 지속 되 는 것 으로 밝혀져 있 어요 . ” 그러나 심한 운동 은 절대 금물 이 다 . 체지방 이나 내장 지방 이 쌓이 지 않 을 정도 의 운동 이 어야 한다 . 주로 걷 기 나 조깅 , 줄넘기 , 수영 등 을 일 주일 에 3 ~ 4 번 , 한 번 할 때 30 분 , 그리고 일정 하 게 하 는 것 이 좋 다 . 이외 에 도 호흡 명상 이 포함 된 운동 인 기공 이나 요가 , 태극 권 등 도 스트레스 를 해소 하 는 데 효과 적 이 다 . ▶ 자기 를 사랑 하 기 우리 는 늘 뭔가 를 성취 못 한다고 자기 를 학대 한다 . 그래선 안 된다 . 있 는 그대로 의 자기 를 사랑 하 자 . 자기 를 칭찬 하 고 관심 을 기울여 주 자 . 그것 은 내 몸 에 활성산소 를 적 게 발생 시키 는 비결 이 되 기 도 한다 . 그럼 어떻게 자기 를 사랑 할까 ? 박은숙 박사 가 소개 하 는 아주 손쉬운 방법 이 있 다 . “ 태핑 요법 이 바로 그것 입니다 . 쉽 게 말 해 전신 을 두드려 주 는 요법 입니다 . 일례 로 울화 가 나 면 간 부위 를 살짝 구부린 다섯 손가락 으로 톡톡 두드려 주 세요 . 그리고 말 하 세요 . ‘ 많이 힘들 지 ’, ‘ 애썼 다 ’ 하 면서 위로 해 주 세요 . 그러면 거짓말 처럼 울화 가 쑥 내려갈 겁니다 . ”▶ 자기 를 변화 시키 기 뜻대로 , 마음대로 일 이 되 지 않 는다고 불평불만 을 쏟 아 낼 때 가 더러 있 다 . 자신 의 가치 를 알아주 지 않 는다고 세상 을 원망 한다 . 만약 그런 생각 을 가지 고 있 다면 이제 부턴 생각 을 고쳐 보 자 . 세상 더러 바뀌 라고 하 지 말 고 내 가 먼저 바뀌 어 보 자 . 실패 , 위기 , 어려움 ? 피할 수 없 다면 즐기 자 . 긍정 적 으로 생각 해 버리 자 . 어려운 일 에 부딪쳤 을 때 ‘ 아이고 맙소사 ’ 하 지 말 고 ‘ 이거 점점 재미있 어 지 는 걸 ’ 하고 생각 해 버리 자 . 이런 생활 태도 는 내 몸 의 활성산소 를 줄일 뿐 만 아니 라 행복 지수 까지 높인다는 게 박은숙 박사 의 귀띔 이 다 . ▶ 해로운 일 안 하 기 활성산소 를 줄이 려면 술 , 담배 등 내 몸 에 해로운 일 들 을 안 해야 한다 . 이러 한 이 물질 들 이 많이 들어가 면 활성산소 가 만들 어 지 기 때문 이 다 . 이 물질 이 들어오 면 일차 적 으로 우리 몸 의 화학 공정 을 교란 시키 게 된다 . 게다가 우리 몸 의 세포 는 이런 이물질 들 을 처리 하 기 위해 장시간 동안 가동 을 하 게 된다 . 그 결과 활성산소 도 필요 이상 으로 생성 되 는 것 이 다 . ▶ 즐거운 일 하 기 음악 감상 , 그림 그리 기 , 취미 생활 등 어떤 것 이 든 다 좋 다 . 즐거움 을 준다면 OK 다 . 우리 가 즐거운 마음 으로 어떤 것 을 하 게 되 면 엔 돌핀 이 많이 나오 고 뇌파 는 알파파 가 증가 하 여 활성산소 처리 가 잘 된다 . 결론 적 으로 말 해 활성산소 는 노화 뿐 만 아니 라 만성병 의 원인 임 에 는 틀림없 다 . 따라서 우리 가 해야 할 일 은 어떻게 든 활성산소 가 몸 안 에서 덜 생기 게 해야 한다 . 그 비결 을 묻 는 질문 에 박은숙 박사 는 “ 평소 좋 은 식생활 요령 을 실천 하 고 항산화물질 이 풍부 하 게 함유 돼 있 는 항산 화 식품 을 즐겨 먹 는 것 도 큰 도움 이 된다 . ” 고 말 한다 . 이 를 소개 하 면 다음 과 같 다 . ▶ 과식 피하 기 과식 을 하 면 많 은 양 의 음식물 을 소화 시키 기 위해 대사 하 는 과정 에서 활성산소 가 많이 발생 한다 . 특히 당분 이나 지방 의 과식 은 안 된다 . 칼로리 가 높 은 식품 은 산화 노폐물 도 더 많이 발생 시켜 활성산소 의 수치 를 높이 기 때문 이 다 . ▶ 인스턴트 식품 안 먹 기 대부분 의 가공 식품 에 는 식품 첨가물 이 들 어 있 다 . 이 들 식품 첨가물 들 은 체내 에 흡수 된 뒤 간 에서 해독 되 는데 이 과정 에서 활성산소 가 발생 해 간 을 공격 하 는 것 으로 알려져 있 다 . ▶ 즐겁 게 먹 기 식사 를 할 때 는 식사 에 전념 해서 맛있 게 , 또 즐겁 게 먹 어야 한다 . 간혹 한 손 에 는 일 을 들 고 식사 를 하 는 경우 도 있 는데 이런 습관 은 좋 지 않 다 . 다른 일 을 하 면서 식사 를 하 면 소화액 이나 소화관 이 준비 를 하 지 못한다 . 그 결과 소화 가 덜 되 고 이것 이 대장 에 들어가 면 이상 발효 를 일으켜 가스 를 유발 하 고 독 이 생기 게 된다 . 이 독 이 장벽 으로 흡수 되 면 혈액 속 의 노폐물 이 증가 하 면서 활성산소 의 발생 도 부추기 게 된다 . 따라서 식사 를 할 때 는 즐거운 마음 으로 먹 는 것 이 중요 하 다 . ▶ 요리 방법 도 중요 가능 하 면 기름 에 튀기 거나 굽 는 등 의 조리 방법 은 좋 지 않 다 . 우리 몸 에 산화 물질 을 많이 발생 시키 기 때문 이 다 . 요리 를 할 때 는 가급적 이 면 찌 거나 데쳐서 먹 는 것 이 내 몸 의 활성산소 를 줄이 는 비결 이 다 . ▶ 신선 한 과일 과 채소 많이 먹 기 오늘날 활성산소 를 없애 는 항산 화 물질 로 학계 에서 공인 된 것 은 비타민 C 와 비타민 E , 그리고 베타 카로틴 이 다 . 그런데 이 들 물질 들 은 신선 한 채소 와 과일 에 풍부 하 게 함유 돼 있 다 . 일반 적 으로 비타민 C 는 양배추 , 풋고추 , 케일 , 브로콜리 , 고구마 등 의 채소 류 와 귤 , 토마토 , 포도 , 오렌지 , 딸기 등 의 과일 에 많이 들 어 있 다 . 비타민 E 는 아몬드 , 땅콩 , 샐러드 , 콩기름 등 과 고등어 , 연어 , 새우 등 의 어류 에 풍부 하 다 . 베타카로틴 은 상추 , 고춧잎 , 시금치 , 무 잎 등 녹황색 채소 류 와 당근 , 호박 , 고구마 등 적황색 채소 류 등 에 많 다 . 따라서 활성산소 가 걱정 이 라면 이 들 항산화물질 이 풍부 하 게 함유 돼 있 는 식품 을 적극 적 으로 섭취 할 것 을 박은숙 박사 는 권한다 . ☞ 보너스 정보 < 최고 의 항산 화 식품 베스트 3 >▶ 당근 녹황색 채소 의 대명사 당근 은 베타카로틴 의 보고 라고 해도 과언 이 아니 다 . 베타카로틴 은 몸 속 에서 비타민 A 로 바뀌 어 젊음 과 건강 유지 에 도움 이 되 는 특효약 이 다 . 베타카로틴 의 1 일 표준 섭 취량 은 5 ~ 6 g 으로 중간 크기 의 당근 1 개 를 먹 으면 좋 다 . ▶ 브로콜리 뛰어난 항암 효과 로 주목 받 고 있 는 브로콜리 는 활성산소 를 없애 는 효능 으로 도 군계일학 이 다 . 브로콜리 에 는 각종 비타민 과 무기질 , 식이 섬유 가 풍부 하 다 . 특히 비타민 C 가 많이 들 어 있 다 . 따라서 브로콜리 를 일 주일 에 서너 번 정도 먹 어 주 면 내 몸속 의 활성산소 를 없애 는 데 큰 도움 이 된다 . ▶ 토마토 빨간 영양제 토마토 의 진가 는 끝 이 없 나 보 다 . 활성산소 를 없애 는 베스트 식품 품목 에서 도 우위 를 차지 하 고 있 다 . 토마토 에 는 강력 한 항산화제 기능 을 하 는 라이코 펜 이 들 어 있 기 때문 이 다 . 이 물질 은 DNA 를 파괴 하 고 사람 을 늙 게 만드 는 활성산소 를 억제 한다 . 특히 혈관 을 젊 게 유지 시켜 주 는 효능 도 있 으므로 토마토 는 늘 하루 한 개 씩 먹 도록 하 자 . 못 이 녹슬 고 , 사과 가 갈변 하 듯 피부 역시 공기 중 에 노출 되 어 늙 고 손상 된다 . 피부 를 즉각 적 또는 장기 적 으로 손상 시키 는 활성산소 , 그 정체 와 대처 법 에 관한 모든 것 . 나 의 활성산소 지수 는 ? □ 도시 에 살 고 있 다 . □ 청량 음료 , 튀긴 음식 , 카페인 음료 등 을 좋아한다 . □ 패스트푸드 를 일 주일 에 2 회 이상 섭취 한다 . □ 운동 을 정기 적 으로 하 지 않 거나 격렬 한 운동 을 즐긴다 . □ 비타민제 를 규칙 적 으로 먹 지 않 는다 . □ 아침 에 일어나 기 힘들 고 피로 를 자주 느낀다 . □ 과식 을 자주 한다 . □ 손톱 이 잘 부러지 고 갈라진다 . □ 생리통 이 심하 다 . 식품 첨가물 의 용도 영양가 의 유지 및 향상 식품 의 색깔 , 향 의 증진 제조 가 공시 필요 맛 증진 , 조직 감 등 의 향상 식품 의 부패 ․ 변질 방지 식품 첨가물 의 사용 식품 방부제 치즈 , 초콜릿 , 청량 음료 , 유산균음료 , 칵테일 , 고추장 , 자장면 , 버터 , 치즈 , 마가린 , 빵 , 단무지 , 오이지 , 생선묵 , 햄 , 청주 , 간장 , 된장 , 식초 , 잼 등 감미료 청량 음료 , 유산균음료 , 발효유 , 어패류 , 가공품 , 간장 , 된장 , 식초 , 잼 , 과자 , 빙과 류 등 산화 방지 제 어패류 건제품 , 어패류 염장품 , 어패류 냉동품 , 유지 , 버터 등 화학조미료 과자 , 통조림 , 음료수 , 캐러멜 , 카레 , 다시 다 , 맛소금 등 착색제 치즈 , 버터 , 아이스크림 , 과자 류 , 캔디 , 소시지 , 통조림 고기 , 푸딩 등 발색제 햄 , 소시지 , 어류 제품 등 팽창 제빵 , 케이크 비스킷 , 초콜릿 등 표백제 과자 , 빵 , 빙과 류 등 살균제 두부 , 어 육제품 , 햄 , 소시지 등 산미료 청량 음료 , 과일 통조림 , 젤리 , 맥주 등 소포제 간장 , 청주 , 맥주 , 잼 , 시럽 , 젤리 , 물엿 , 두부 등 유화제 마가린 , 쇼트닝 , 케이크 , 캐러멜 , 껌 , 초콜릿 , 아이스크림 , 비스킷 , 두부 , 케첩 , 버터 , 쿠키 , 크래커 등강 화제 제빵 용 밀가루 , 코코아 , 분유 , 껌 , 비스킷 , 국수 , 두부 , 조제분유 등 추출제 빵 , 케이크 , 카스테라 , 만두 , 견과 류 가공품 , 아이스크림 , 식물 종자 의 유지 추출 ( 콩기름 등 ) , 과실 류 또는 과채류 의 피막제 등 품질 개량 제 수산물 통조림 , 빙과 , 청량 음료 , 야채 통조림 , 주스 류 , 청주 , 햄 , 소시지 , 아이스크림 , 면류 , 치즈 등 양조 용 첨가물 장류 , 주류 등 식품 첨가물 의 부작용 방부제 중추 신경 마비 , 출혈성 위염 , 간 에 악영향 ( 간경 화 , 간염 에 위험 ) , 발암 성 감미료 소화기 및 콩팥 장애 , 발암 성 산화 방지 제 암 유발 화학조미료 빈속 에 3 ~ 5 회 이상 섭취 하 면 10 ~ 20 분 뒤 작열 감 , 얼굴 경련 , 가슴 압박 , 불 쾌감 2 시간 지속 착색제 소화 효소 의 작용 을 저지 하 고 간 과 위 등 의 장기 장애 를 일으키 며 특히 최근 에 는 발암 성 이 주목 을 끌 고 있 어서 식용 색소 에 대해서 재검토 중 ( 특히 타르 색소 ) , 간 , 혈액 , 콩팥 장애 , 발암 성 발색제 해 모 글 로 빈 빈혈증 , 호흡 기능 악화 , 급성 구토 , 의식 불명 , 간 장암 유발 팽창제 메트 헤모글로빈 빈혈증 , 구토 , 산독 증 , 식품 의 비타민 파괴 표백제 신경염 및 순환기 장애 , 위 점막 자극 , 기관지염 , 천식 유발 살균제 피부염 , 고환 위축 , 발암 ( 유전자 파괴 ) 산미료 비만 이나 식욕 감퇴 유발 , 충치 발생 , 위궤양 및 위산 과 다 악화 , 특히 콜라 의 경우 , 충치 와 소화 불량 , 위장염 , 설사 , 두드러기 , 두 통 유발 소포제 소화기 및 콩팥 장애 , 발암 성 유화제 피부 장애 , 내장 세포 파괴 , 간 손 상강 화제 빈속 에 3 ~ 5 회 이상 섭취 하 면 10 ~ 20 분 뒤 작열 감 , 얼굴 경련 , 가슴 압박 , 불 쾌감 2 시간 지속 추출제 호흡 기관 자극 , 마취 작용 , 신장 , 간장 에 손 상품 질개 량제 혈액 속 의 칼슘 을 침전 , 칼슘 , 철 , 마그네슘 등 의 손실 , 미네랄 흡수 방해 양조 용 첨가물 미네랄 흡수 방해 , 중추 신경 작용 억제 하 며 기능 마비 화학 적 첨가물 빙초산 많 은 첨가물 중 에서 빙초산 한 가지 만 공부 합니다 함 량 이 품목 은 초산 ( C 2 H 4 O 2 ) 99 . 0 % 이상 을 함유 한다 . 성 상 이 품목 은 무색투명 한 액체 또는 결정 덩어리 로서 특이 한 자극 적 인 냄새 를 가지 고 있 다 . 확인 시험 ( 1 ) 이 품목 의 수용액 ( 1 → 3 ) 은 강산성 이 다 . ( 2 ) 이 품목 의 수용액 ( 1 → 3 ) 은 확인 시험법 중 초산염 의 반응 을 나타낸다 . 순도 시험 ( 1 ) 응고점 : 이 품목 의 응고점 은 14 . 5 ℃ 이상 이 어야 한다 . ( 2 ) 비 소 : 이 품목 0 . 77 g 을 물 5 mL 에 녹이 고 이 를 시험 용액 으로 하 여 비소 시험법 에 따라 시험 할 때 , 그 양 은 1 . 3 ppm 이하 이 어야 한다 . ( 3 ) 납 : 이 품목 5 . 0 g 을 취하 여 원자 흡광 광도 법 또는 유도 결합 플 라즈 마발 광광 도 법 에 따라 시험 할 때 , 그 양 은 0 . 5 ppm 이하 이 어야 한다 . ( 4 ) 수 은 : 이 품목 을 수은 시험법 에 따라 시험 할 때 , 그 양 은 1 . 0 ppm 이하 이 어야 한다 . ( 5 ) 산화 되 기 쉬운 물질 : 이 품목 2 g 을 물 10 mL 에 녹이 고 , 이 에 0 . 1 N 과망간산 칼륨 용액 0 . 1 mL 를 가할 때 , 시액 의 색 이 30 분 이내 에 없 어 져서 는 아니 된다 . ( 6 ) 증발 잔류물 : 이 품목 10 g 을 증발 시킨 다음 100 ℃ 에서 2 시간 건조 할 때 , 그 잔류물 은 1 mg 이하 이 어야 한다 . 정 량 법 이 품목 약 1 g 을 정밀히 달 아 물 40 mL 를 가하 고 1 N 수산화 나트륨 용액 으로 적정 한다 ( 지시약 : 페놀프탈레인 시액 2 방울 ) . < div style =" border : 0 px ; margin : 0 px ; padding : 0 px ; font - family : ngn , sans - serif , AppleGothic , Dotum , Arial , verdana , Helvetica ; text - align : center ;"> 1 N 수산화 나트륨 용액 1 mL ＝ 60 . 05 mg C 2 H 4 O 2 </ div > 이 문서 는 2016 년 11 월 6 일 ( 일 ) 03 : 26 에 마지막 으로 바뀌 었 습니다 . 모든 문서 는 크리에이티브 커 먼즈 저작 자 표시 - 동일 조건 변경 허락 3 . 0 에 따라 사용 할 수 있 으며 , 추가 적 인 조건 이 적용 될 수 있 습니다 . 자세 한 내용 은 이용 약관 을 참고 하 십시오 . 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