‘ 신요코하마 라면 박물관 ’ 에서 일본 각지 의 라면 을 맛본다 | TABIDO 
 ‘ 신요코하마 라면 박물관 ’ 에서 일본 각지 의 라면 을 맛본다 
 라면 을 먹 어 보 고 싶 지만 어느 점포 가 좋 을지 모르 겠 다 , 다양 하 게 먹 어 보 고 싶 다 ! 이런 사람 에게 추천 하 는 곳 이 요코하마 에 있 는 ‘ 신요코하마 라면 박물관 ’. 북쪽 으로 는 홋카이도 에서 남쪽 으로 는 오키나와 까지 전국 각지 의 라면 을 맛볼 수 있 는 푸드 테마파크 입니다 . 
 장소 는 신요코하마 역 북쪽 출구 에서 걸어서 5 분 정도 거리 . ‘ 전국 의 라면 을 비행기 를 타 지 않 고 먹 으러 갈 수 있 다 ’ 를 콘셉트 로 1994 년 에 오픈 했 습니다 . 관내 는 쇼 와 시대 의 추억 어린 분위기 가 느껴 지 는 거리 로 꾸며져 있 어 옛날 의 일본 길거리 를 맛볼 수 있 습니다 . 
 라면 점 에 는 박물관 개업 당시 부터 오픈 하 고 있 는 곳 도 있 는데 , 지역 성 과 화제 성 이 높 은 점 포도 적극 적 으로 소개 하 기 위해 기간 을 한정 해서 전개 하 는 점포 도 있 습니다 . 다음 에 방문 할 때 는 또 새로운 라면 을 만날 수 있 는 것 입니다 . 그런 가운데 에서 필자 가 추천 하 고 싶 은 5 개 점포 를 소개 하 겠 습니다 . 
 류 상하 이 본점 
 1960 년 야마가타 에서 탄생 한 ‘ 아카유 매운 된장 라면 ’. 원래 간장 만 으로 조리 하 는 라면 이 었 지만 , 집 으로 가지 고 돌아가 된장 을 넣 어 먹 으면서 탄생 한 것 이 ‘ 매운 된장 라면 ’. 현재 , 점포 에서 먹 을 수 있 는 라면 속 에 는 전국 각지 의 다양 한 브랜드 된장 이 들어가 고 있 습니다 . 
 한 가운데 의 붉 은 것 이 그 ‘ 매운 된장 ’ 인데 , 매우 므로 조금 씩 풀 어서 먹 는 것 이 포인트 . 점점 국물 이 매워 져 가 는 맛 의 변화 를 즐겨 보 십시오 . 면은 굵 고 납작 . 수타 로 1 인분 씩 정성껏 만들 고 있 으므로 쫄깃쫄깃 합니다 . 양 도 180 그램 으로 푸짐 합니다 . 
 ● 아카유 매운 된장 라면 870 엔 
 리시리 라 ~ 면 미라 쿠 
 홋카이도 의 이 시리 토라 는 , 비행기 와 페리 를 갈아타 고 8 시간 이 걸리 는 곳 에 본점 이 있 고 , 게다가 영업시간 이 2 시간 30 분 으로 짧 아서 간신히 도착 해도 먹 을 수 있 을지 없 을지 모른다는 환상 의 라면 점 ‘ 리시리 라 ~ 면 미라 쿠 ’ 가 2017 년 3 월 , 만반 의 준비 를 마치 고 ‘ 신요코하마 라면 박물관 ’ 에 오픈 했 습니다 . 그 중 에서 도 인기 인 것 이 ‘ 볶 은 간장 라 ~ 면 ’. 본점 부근 의 바다 에서 채취 하 는 ‘ 리시리 다시마 ’ 를 듬뿍 사용 한 일본식 국물 에 돼지 뼈 · 닭 뼈 의 동물 계 국물 을 혼합 . 거기 에 주문 할 때 마다 중화 팬 에 볶 은 간장 소스 를 붓 습니다 . ‘ 고소 한 국물 이 참 을 수 없 다 ’ 며 평판 이 좋 습니다 . 면은 중간 굵기 의 꼬불꼬불 한 숙성 면 을 사용 하 여 식감 이 쫄깃쫄깃 . 또한 , 차사오 , 콩나물 , 파 , 멘 마 , 양념 한 리시리 다시마 등 이 토핑 되 고 있 습니다 . 
 ● 볶 은 간장 라 ~ 면 900 엔 
 무 쿠 츠 바이 테 
 사실 은 독일 에서 대인기 ! 프랑스인 이나 이탈리아인 도 일부러 먹 으러 찾 을 정도 의 라면 점 ‘ 무 쿠 츠 바이 테 ’ 가 일본 에 상륙 했 습니다 . 원래 는 상사 의 세일즈맨 이 던 점주 야마모토 신이치 씨 가 ‘ 직접 고객 에게 감동 을 주 는 일 을 하 고 싶 다 ’ 는 생각 으로 독일 에서 2010 년 에 오픈 한 점포 입니다 . 가장 큰 특징 은 파스타 용 듀럼 밀가루 와 피자 용 밀가루 를 배합 한 면 . 일본 에서 나 세계 에서 나 좀처럼 맛볼 수 없 는 독특 한 식감 입니다 . 국물 은 돼지 뼈 · 닭 뼈 를 중심 으로 3 일 간 혼합 하 여 우린 국물 에 가다랑어 포 나 다시마 등 일본 전통 국물 을 섞 고 , 닭기름 과 어패류 가 표면 을 덮 어 감칠맛 을 이끌 어 내 고 있 습니다 . 심플 하 게 맛보 기 를 바라 는 생각 에서 차사오 와 파 , 김 등 재료 도 엄선 . 차사오 는 저온 조리 와 구이 의 2 종류 를 즐길 수 있 습니다 . 
 ● 무 쿠 라면 900 엔 
 류큐 신면 돈 도 
 오키나와 에 는 ‘ 오키나 와 소바 ’ 라는 소울 푸드 가 있 지만 , 현지 라면 이 없 었 습니다 . 그런 가운데 오키나와 의 현지 라면 으로서 탄생 하 여 후 의 오키나와 라면 붐 을 일으킨 것 이 ‘ 류큐 신면 돈 도 ’. 국물 은 돼지 사골 과 닭 뼈 , 여러 종류 의 야채 와 다시마 로 만들 고 있 어 개운 하 면서 도 감칠맛 나 는 소금 맛 . 면 은 매끈매끈 한 식감 으로 국물 과 멋지 게 어우러져 아주 맛있 습니다 . 고명 인 차사오 는 어깨 등심 을 진공 저온 으로 촉촉 하 게 조리 하 고 있 습니다 . 또 , 소금 과 다시마 로 맛 을 내 고 흰자 까지 걸쭉 해진 염장 다시마 계란 도 추천 하 는 토핑 입니다 . 
 ● 돈 도 의 맛있 는 소금 라면 여성 스러운 맛 ( 계란 포함 ) 900 엔 
 고무라 사키 
 하카타 라면 과 함께 도쿄 등 수도권 에서 인기 인 규슈 라면 이 라고 하 면 구마모토 라면 . 돼지 뼈 가 중심 이 지만 , 닭 뼈 를 혼합 한 순한 국물 에 하카타 보다 약간 굵 은 쫄깃쫄깃 한 면 을 사용 하 고 있 습니다 . 가늘 게 잘라 충분히 볶 은 마늘 칩 을 마지막 에 뿌려 주 는 것 이 포인트 . 마늘 의 고소 함 이 라면 전체 의 맛 을 좋 게 해서 마지막 한입 까지 단숨에 먹 어 치우 게 해 줍니다 . 고명 도 화려 하 고 푸짐 하 게 차사오 , 목이버섯 , 멘 마 , 그리고 숙주나물 이 토핑 . 이 숙주나물 의 아삭아삭 한 식감 이 라면 의 맛 을 더욱 북돋워 주 고 있 습니다 . 
 ● 임금 님 라면 800 엔 
 가나가와현 요코하마 시 고호쿠 구 신요코하마 2 - 14 - 21