> 1 . 골다공증 이란 ? - 골다공증 이 란 뼈 를 이루 고 있 는 칼슘 성분 과 단백질 이 동시 에 줄어들 어 골 량 이 감소 하 고 뼈 의 미세 구조 에 이상 을 초래 하 여 뼈 가 쉽 게 부러지 는 질환 이 다 . 이 경우 골 밀도 가 감소 하 게 되 어 바람 이 든 무우 처럼 구멍 이 숭숭 나 고 빈틈 이 생기 며 강도 가 약화 된다 . 2 . 조골세포 와 파골 세포 ① 뼈 는 한 번 생성 된 것 이 일생 동안 그대로 있 는 것 이 아니 라 , 집 이 리모 델 링 을 하 듯 뼈 도 리모 델 링 한다 . ② 즉 오래 된 뼈 가 새로운 뼈 로 교체 되 는 골재 형성 의 과정 을 거쳐 뼈 의 강도 를 유지 하 게 되 는데 이러 한 역할 을 하 는 세포 로 는 뼈 를 생성 시키 는 조골세포 , 뼈 를 파괴 하 는 파골 세포 가 대표 적 . 정상 의 경우 이 두 세포 가 밸런스 를 잘 맞춘다 . 그러나 파골 세포 가 조골세포 보다 더 활발 해 지 면 파골 세포 에 의하 여 생긴 구멍 에 채워 지 지 못하 여 구멍 이 생기 는 것 이 다 . 3 . 골다공증 의 증상 - 골절 이 나타나 기 전 에 는 전혀 자각 증상 이 없 다 . 골다공증 은 노화 및 호르몬 부족 에 의하 여 서서히 진행 되 어 침묵 의 질환 이 라 불리 는데 뼈 의 구멍 을 방치 하 다간 골절 은 물론 사망 에 까지 이를 수 있 다 . 4 . 골다공증 Check 1 - 25 ! ① 골 밀도 는 25 세 에 최대치 , 35 ~ 40 세 까지 유지 하 다가 그 이후 부터 골 소실 이 일어나 기 시작 하 여 , 평균 약 25 % 의 골 밀도 의 감소 가 일어나 게 된다 . 이렇 듯 최대 골 밀도 를 유지 해야 할 20 ~ 30 대 에 \ 골 밀도 의 감소 되 는 경우 가 최근 에 자주 보 고 되 고 있 다 . ② 나이 에 따라 골 밀도 가 떨어지 는 이유 - 가장 큰 이유 는 호르몬 변화 라 할 수 있 다 . 여성 호르몬 에스트로겐 은 뼈 를 파괴 하 는 파골 세포 의 골 흡수 기능 을 방지 하 고 , 또한 뼈 를 생성 시키 는 조골세포 의 활동 을 도와 준다 . 주로 젊 은 여성 에서 골 밀도 가 감소 하 는 경우 로 는 6 개월 이상 의 무월경 이나 불 규칙 한 경우 , 생리 불순 , 조기 폐경 의 경우 에 발생 할 수 있 다 . ③ 남성 들 의 골다공증 위험 도 - 남성 들 도 여성 보다 는 적 지만 분명 골다공증 에 걸린다 . 골다공증 5 명 중 1 명 은 남성 이 고 , 보통 남성 은 여성 과 같 은 급격 한 호르몬 변화 는 없 지만 나이 가 들 면서 조골세포 의 활성 을 돕 는 남성 호르몬 이 감소 하 게 되 면서 골다공증 발생 한다 . 하지만 남성 은 호르몬 보다 는 과도 한 음주 와 흡연 이 더 문제 ! 알코올 과 니코틴 은 조골세포 의 증식 과 기능 을 억제 하 고 , 파골 세포 의 활동 을 증가 시킨다 . 5 . 골다공증 Check 2 - 저 체중 ① 저 체중 이 란 체질량 지수 즉 BMI 수치 체중 ㎏/ 키 m 2 으로 나눈 수치 가 20 미만 을 뜻 하 는데 , 저 체중 인 사람 은 뼈 가 약하 고 반대 로 체중 이 많 은 사람 일수록 뼈 가 튼튼 한 경향 이 있 다 ! 그 이유 는 지방 세포 가 여성 호르몬 분비 를 돕 기 때문 이 다 . 따라서 저 체중 인 여성 은 여성 호르몬 분비 장애 가 생기 면서 뼈 약화 로 이어지 게 된다 . 또한 체중 자체 가 골격 에 물리 적 인 힘 을 가하 면서 골 질량 을 증가 시키 게 된다 . ② 뼈 건강 과 근육 과 의 관계 - 근육 과 뼈 는 마치 활 과 화살 과 같 은 불가분 의 관계 이 다 ! 따라서 근육 이 줄 면 뼈 의 밀도 가 적어지 면서 뼈 가 가늘 어 지 게 된다 . 또한 무리 한 다이어트 는 뼈 에 칼슘 과 같 은 영양소 가 결핍 되 기 쉽 기 때문 에 뼈 를 약하 게 한다 . 따라서 적절 한 운동 을 통해 뼈 에 자극 을 주 어 조골세포 의 활동 이 활발 해 지 게 해야 한다 . ③ 저 체중 외 골다공증 위험인물 - 간 이나 신장 질환 등 골 대사 에 영향 을 주 는 질환 이 있 는 경우 , 갑상선 호르몬 등 골 대사 에 영향 을 주 는 약물 을 장시간 섭취 한 경우 , 부모 나 형제 중 골다공증 이 있 는 경우 에 는 반드시 골 밀도 검사 로 뼈 건강 을 체크 해 보 는 것 이 좋 다 . 6 . 골다공증 Check 3 - 엉덩이 ① 골다공증 은 치료 하 지 않 으면 쉽 게 골절 이 생겨 치명 적 이 다 . 골절 은 손목 , 척추 , 엉덩이 즉 고관절 에 잘 발생 하 는 데 고관절 에 골절 이 오 면 생명 이 위험 하 다 ! ② 고관절 환자 중 20 % 가 사망 에 이르 고 40 % 는 다시 일어서 지 못하 고 평생 누워서 살 아야 한다 . 움직이 지 못하 니 식욕 저하 , 심폐 기능 저하 는 물론 욕창 이나 배뇨 기능 저하 로 인해 감염 이 생기 게 된다 . 따라서 골절 이 생기 면 즉시 수술 을 받 아야 한다 . 7 . 수퍼 처방전 ① 골 밀도 Down ! !!- 골 밀도 를 떨어뜨리 는 3 가지 습관 은 피하 십시오 ! 술 ! 담배 ! 탄산 음료 ! 술 은 직접 조골세포 에 작용 해 뼈 의 생 성 을 억제 , 담배 는 여성 호르몬 분비 를 둔화 , 탄산 음료 는 칼슘 의 흡수 를 방해 하 고 소변 을 통해 칼슘 의 배출 을 증가 시켜 칼슘 부족 상태 를 유발 하 게 된다 . ② 골 밀도 Up ! !!- 골 밀도 를 올려 주 는 3 가지 습관 ! 운동 ! 칼슘 ! 검사 ! 적당 한 근육 의 형성 을 도와 주 는 일주일 에 4 시간 이상 의 운동 과 적절 한 양 의 칼슘 섭취 , 그리고 앞서 살펴본 골다공증 위험 이 있 는 분 들 은 정기 검진 을 받 아 보 는 것 이 좋 겠 다 ! 그 외 운동 과 식이 요법 으로 호전 되 기 어려운 분 들 은 약물 치료 를 받 는 등 적극 적 인 치료 를 받 는 것 이 골다공증 을 막 는 최고 의 방법 이 다 . = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = ========================= >♦ 강골 , 비타민 K 지난주 비타민 D 가 칼슘 이 뼈 로 들어가 는 것 을 돕 는 영양소 라면 비타민 K 는 뼈 에서 칼슘 이 빠져나가 는 것 을 막아주 는 영양소 이 다 . 지난 2001 년 발표 되 었 던 한 임상 실험 연구 결과 들 에 따르 면 칼슘 과 비타민 D , 그리고 비타민 K 를 함께 섭취 했 을 때 , 골다공증 예방 효과 가 가장 큰 것 으로 나타났 다고 한다 . ▷ 비타민 A , B , C , D , E 까지 는 알 겠 는데 . .. 비타민 K 는 대부분 모르 고 있 지 않 을까 ? 한 설문 조사 결과 비타민 K 에 대해 들 어 본 적 이 있 다는 응답자 가 절반 이 었 고 심지어 어떤 식품 을 통해 비타민 K 를 섭취 할 수 있 는지 알 고 있 는 응답자 는 불과 2 % 뿐 이 었 다고 한다 . 그만큼 비타민 K 에 대한 인식 이 부족 한 실태 이 다 . 하지만 골다공증 을 예방 하 고 싶 다면 챙겨야 할 비타 민 K ! ! 특히 , 폐경기 가 지난 직후 의 여성 들 은 비타민 K 의 기능 에 이상 이 생길 경우 골다공증 의 발병 으로 귀결 될 확률 이 아주 높 다 . ♦ 브로콜리 의 효능 ▷ 채소 영양 평가 1 위 를 차지 한 브로콜리 ! 브로콜리 는 미국 에서 영양 가치 가 뛰어난 16 개 채소 를 대상 으로 실시 한 채소 영양 평가 에서 당당히 1 위 를 차지 했 다 . 우리 나라 에서 도 생산 과 소비 가 급증 해서 1995 년 생산량 이 160 톤 에 불과 했으나 2004 년 2 만 2 천 톤 으로 무려 140 배 이상 증가 다 . ▷ 브로콜리 원산지 ! 브로콜리 원산지 는 지중해 와 아시아 대륙 의 서쪽 끝 반도 인 소아시아 지역 이 다 . ▷ 양파 와 궁합 이 잘 맞 는 브로콜리 ! 스위스 베른 대학 의 연구 결과 , 양파 에 골다공증 을 예방 하 는 효과 가 있 다는 사실 이 확인 되 었 다 ! 양파 와 브로콜리 를 함께 먹 으면 아삭 함 과 단맛 이 조화 를 이루 어 맛 도 훌륭 하 고 볶 아도 먹 고 스프 도 끓이 는 등 다양 하 게 이용 이 가능 하 다 . ▷ 미래 의 밥상 에 변하 지 않 고 오를 브로콜리 ! 지금 으로부터 25 년 뒤 인 2031 년 ! ! 미래 의 밥상 은 어떤 변화 가 있 을까 ? 이 에 대해서 예일 대학 교수 와 의학 , 영양학 전문가 들 이 분석 을 했 는데 , 노화 를 막아주 는 레드와인 알약 과 모유 복제 우유 가 나올 수 있 다고 예상 을 했 다고 한다 . 하지만 유일 하 게 변하 지 않 는 장면 이 있 다고 하 는데 , 그것 은 바로 부모 님 들 이 브로콜리 를 먹 으라고 잔소리 하 는 모습 일 거 라고 한다 . ▷ 브로콜리 김치 ! 브로콜리 는 비타민 K 뿐 아니 라 비타민 C , 칼슘 도 풍부 하 게 든 영양 보따리 이 다 . 이 브로콜리 를 가지 고 김치 를 담그 기 도 하 는데 , 일반 김치 에 비해 소금 , 고춧가루 등 을 적 게 사용 하 기 때문 에 맛 이 자극 적 이 지 않 아서 서양인 도 거부 감 없이 즐길 수 있 다 . ▷ 마돈나 의 브로콜리 다이어트 ! 출산 후 몸매 걱정 하 는 여성 분 들 많 다 ! 그런데 마돈나 는 바로 브로콜리 로 다이어트 에 성공 을 했 다고 한다 . 그녀 는 아무것 도 바르 지 않 은 감자 구이 와 브로콜리 를 주식 으로 했 다고 한다 . ♦ 브로콜리 에 대한 궁금증 ▷ 비타민 K 가 풍부 한 브로콜리 가 어떻게 뼈 를 튼튼 하 게 해줄까 ? 비타민 K 는 뼈 에서 칼슘 이 빠져나가 는 것 을 억제 해서 뼈 의 건강 유지 를 위해서 반드시 필요 한 영양소 이 다 . 비타민 K 1 과 K 2 가 뼈 의 건강 유지 에 긍정 적 인 영향 을 미칠 수 있 는 것 은 칼슘 과 골기질 이 결합 되 는 데 필요 한 단백질 의 일종 인 오스 테오 칼 신 ( osteocalcin ) 에 작용 하 기 때문 이 다 . 뼈 의 발달 에 중요 한 역할 을 하 는 혈중 의 비타민 K 농도 가 낮 아 지 면 뼈 의 무기질 밀도 도 낮 아 지 게 된다 . 실제로 비타민 K 의 섭 취량 이 부족 한 여자 들 은 엉덩이뼈 의 골절 위험 이 높 다고 한다 . 또한 브로콜리 에 는 채소 중 에서 비교 적 칼슘 을 풍부 하 게 함유 하 고 있 으며 , 칼슘 의 체내 흡수 를 도와 주 는 비타민 C 도 풍부 하 게 존재 하 므로 골다공증 의 예방 에 도 매우 효과 적 이 라고 할 수 있 다 . ▷ 브로콜리 는 생 으로 도 먹 지만 데쳐서 초장 찍 어 먹 으면 굉장히 맛있 어 ! 그런데 비타민 K , 혹시 열 을 가하 면 파괴 되 지 않 을까 ? 비타민 K 는 조리 에 의해 거의 손실 되 지 않 는다 . 따라서 비타민 K 의 좋 은 급원 이 되 는 브로콜리 를 데쳐서 먹 어도 비타민 K 가 파괴 되 지 않 기 때문 에 걱정 하 지 않 아도 된다 . 대부분 의 채소 들 은 가열 을 하 게 되 면 , 영양가 를 많이 파괴 되 는 데 반해 브로콜리 는 열 에 강해서 익혀도 다른 영양소 가 쉽 게 파괴 되 지 않 는다 . 다만 , 브로콜리 에 풍부 하 게 들 어 있 는 비타민 C 를 제대로 섭취 하 기 위해서 는 다른 재료 와 함께 익힐 때 맨 마지막 에 넣 는 것 이 영양소 의 손실 을 줄이 고 색상 을 선명 하 게 살릴 수 있 는 방법 이 다 . ▷ 브로콜리 와 같 은 녹황색 채소 인 양배추 , 상추 , 깻잎 같 은 식품 도 혹시 뼈 를 튼튼 하 게 해 주 는데 도움 을 줄까 ? 브로콜리 가 우리 몸 의 뼈 를 튼튼 하 게 역할 을 하 는 데 있 어서 중요 한 작용 을 하 는 비타민 K 는 브로콜리 와 같 은 푸른 잎 채소 에 많이 함유 되 어 있 다 . 양배추 , 상추 , 깻잎 과 같 은 푸른 잎 채소 에 는 비타민 K 뿐 만 이 아니 라 많 은 비타민 류 를 포함 하 고 있 다 . 따라서 그 정도 의 차이 는 있 지만 양배추 , 상추 , 깻잎 과 같 은 푸른 잎 채소 들 은 모두 뼈 를 튼튼 하 게 하 는데 도움 을 주 는 식품 이 라고 할 수 있 다 . ▷ 여성 이 라면 골다공증 이나 뼈 에 대한 걱정 이 정말 많이 되 거든요 ! 강골 비타민 K 가 풍부 한 브로콜리 , 얼마나 먹 는 게 좋 은 걸까 ? 비타민 K 의 하루 충분 섭 취량 은 성인 남자 의 경우 75 ㎍/ day , 성인 여자 의 경우 65 ㎍/ day 이 다 . 따라서 100 g 당 약 132 ㎍ 의 비타민 K 를 함유 하 고 있 는 브로콜리 의 경우 하루 에 50 g 정도 만 섭취 하 더라도 하루 섭취 권 장량 을 섭취 하 게 되 는 것 이 다 . 비타민 K 는 지용성 비타민 이 지만 체내 에서 빨리 배설 되 므로 거의 독성 을 보이 지 않 는 비타민 이 다 . 그러나 합성 비타민 K 인 메나 디온 ( menadione ) 은 영아 에게서 황달 과 출혈성 빈혈 같 은 증상 을 나타낼 수 있 다 . 그리고 , 비타민 K 는 혈액 응고 작용 이 있 는 것 으로 알려져 있 어서 혈전증 인 사람 과 혈액 의 항응고제 를 복용 하 고 있 는 사람 은 비타민 K 의 섭 취량 을 제한 해야 한다 . ▷ 뼈 를 튼튼 하 게 하 기 위해 저번 주 에 나온 꽁치 와 브로콜리 같이 먹 으면 어울릴까 ? 앞 에서 도 잠깐 언급 한 바 있 는데 , 2001 년 발표 되 었 던 한 임상 시험 연구 결과 들 에 따르 면 피험자 들 에게 칼슘 만 섭취 토록 하 거나 , 칼슘 과 비타민 D 또는 칼슘 과 비타민 D 와 함께 비타민 K 까지 추가 로 섭취 시킨 결과 세 번 째 그룹 에서 가장 유의 할 만 한 수준 의 골다공증 예방 효과 가 보고 된 바 있 다 . 그리고 비타민 K 는 장벽 세포 에 존재 하 는 칼슘 결합 단백 의 형성 에 관여 하 여 활성 비타민 D 인 1 , 25 -( OH ) 2 - 비타민 D 와 함께 뼈 의 형성 에 관여 한다 . 결론 적 으로 비타민 D 가 많 은 꽁치 와 비타민 K 가 많 은 브로콜리 같이 먹 어도 좋 다 . 공유 하 기 글 요소