일반 적 으로 밀기울 에 는 비타민 B 1 , B 2 , 칼슘 , 철 , 아연 등 다양 한 무기 및 섬유질 이 풍부 하 기 때문 에 성인병 , 대장암 등 에 대한 예방 효과 가 높 다 . 이 에 더 하 여 일반 밀 보다 안토시아닌 , 폴리 페놀 성분 을 많이 함유 하 여 항산 화 능력 이 뛰어난 밀 신 품종 은 고부 가 가치 기능 성 식품 의 원재료 로 직접 사용 이 가능 하 며 , 생산 농가 의 수익 증대 뿐 아니 라 가공 , 유통 업체 까지 로 의 밀 산업 전반 에 활용 될 수 있 으며 , 수입 대체 효과 및 국내 밀 관련 산업 에 사용 되 는 국산 밀 자급률 향상 에 기여 를 할 수 있 을 것 이 다 .