본 발명 은 리파아제 를 담체 에 고정 화 시키 기 전 에 전처리 하 는 방법 에 관한 것 으로 , 리파아제 를 담체 에 고정 화 시키 기 전 에 리파아제 에 지방산 이나 오일 을 첨가 하 여 반응 시키 는 간단 한 전처리 과정 을 거침 으로써 리파아제 의 고정 화시 에 담체 의 포어 크기 를 조절 하 거나 다른 첨가제 를 사용 하 는 등 복잡 한 방법 을 사용 하 지 않 으면서 도 리파아제 의 활성 을 그대로 유지 하 면서 담체 에 리파아제 를 고정 화 시킬 수 있 을 뿐 만 아니 라 상기 와 같이 전처리 되 어 고정 화 된 리파아제 를 여러 번 재 사용 할 경우 에 도 리파아제 의 활성 이 완벽 하 게 유지 되 어 경제 적 으로 값비싼 효소 를 반복 적 으로 재 사용 할 수 있 는 매우 뛰어난 효과 가 있 다 .