쌀 쌀 해 오 니 , 더 그립 다 나 의 행복 한 밥상 쌀쌀 한 바람 에 옷깃 을 여미 게 되 는 계절 , 저마다 추위 를 달래 줄 메뉴 를 찾 게 된다 . 따끈 함 으로 온몸 에 온기 를 불어넣 어 줄 음식 , 그 음식 에 는 아련 한 추억 이 담겨 있 다 . 유명 인사 들 이 말 해 준 초겨울 이 면 떠오르 는 나 의 행복 한 밥상 이야기 . 배우 윤유선 달콤 한 단팥죽 의 로맨스 결혼 전 남편 과 연애 할 때 는 삼청동 에 자주 갔 지요 . 빼놓 지 않 고 들르 는 곳 이 단팥죽 집 이 었 어요 . ‘ 서울 서 둘째 로 잘 하 는 집 ’. 첫째 가 아니 라 둘째 라니 … 처음 에 는 이색 적 인 간판 에 이끌렸 던 것 같 아요 . 소리 내 어 읽 어 보 니 정말 겸손 한 이름 이 더군요 . 호기심 반 기대감 반 , 단팥죽 을 시켰 죠 . 주먹 만 한 작 은 그릇 에 밤 , 대추 , 은행 이 소복 하 게 얹 어 져 나오 더군요 . 달 지 않 으면서 도 속 을 훈훈 하 게 데워 주 는 그 맛 이 정말 일품 이 었 죠 . 달콤 한 단팥 에 제대로 된 고명 이 어우러져 담백 했 지요 . 한 그릇 더 시켜야 지 생각 했 는데 신기 하 게 도 배 가 두둑 해져 행복 했 답니다 . 사실 찹쌀 을 넣 고 끓인 동지 팥죽 은 먹 어 봤 어도 제대로 된 단팥죽 은 처음 이 었 어요 . 이따금 음식점 에서 단팥죽 을 시키 면 꿀 을 듬뿍 넣 은 것 같 은 단맛 에 혀 끝 이 아려 오 곤 했 거든요 . 겨울 이 오 면 오 는 대로 , 눈 오 면 눈 오 는 대로 담백 하 면서 도 고소 한 그 집 단팥죽 이 생각 나요 . 몇 년 전 에 혼자 찾아와 단팥죽 한 그릇 을 뚝딱 먹 기 도 했 어요 . 은근 하 고 오래 여운 이 남 는 그 맛 그대로 였 지요 . 이 단팥죽 안 에 는 변치 않 은 나 의 로맨스 가 담겨 있 는 것 같 아요 . 마음 처럼 몸 이 움직이 진 못하 지만 올겨울 남편 과 단 둘 이 들러야 겠 어요 . 단팥죽 에 든 쫀득 한 새알심 처럼 끈끈 해진 부부 사랑 을 느끼 고 싶 답니다 . 서울 서 둘째 로 잘 하 는 집 의 ‘ 단팥죽 ’ 달콤 하 면서 도 입안 에 사르르 녹 는 단팥죽 이 최고 다 . 밤 , 대추 , 은행 두둑 한 고명 까지 얹 어 담백 하 다 . 5000 원 . 문 의 02 - 734 - 5302 가수 유열 뜨끈 한 칼국수 한 그릇 의 힘 날씨 가 쌀쌀 해질수록 , 몸 이 바빠 질수록 , 도시 생활 이 빼곡 해질수록 … 뜨끈 한 칼국수 한 그릇 이 생각나 죠 . 시골 맛 과 사람 맛 이 그리워지 는 거 예요 . 세련 된 인테리어 의 분위기 있 는 레스토랑 에서 는 절대 느낄 수 없 는 소박 함 . 그게 칼국수 한 그릇 의 힘 이 죠 . 칼국수 속 에 는 사람 의 온기 가 그대로 담겨 있 어요 . 쌀쌀맞 은 아가씨 같 았 던 딱딱 한 반죽 은 손 의 온기 를 빌려 엄마 품 처럼 부드러운 면발 이 되 어요 . 반죽 이 끝나 면 면 을 써 는 일 이 남 았 죠 . 기계 로 썬 것 처럼 깔끔 을 떨 지 않 아도 , 울퉁불퉁 칼 로 썬 면발 이 더 맛나 죠 . 면 이 완성 되 면 이제 칼국수 에 색 을 입혀 줄 고명 을 만들 차례 입니다 . 호박 과 당근 , 고기 를 썰 고 볶 으면서 칼국수 를 새색시 처럼 꽃단장 을 합니다 . 칼국수 한 그릇 을 기다리 는 채 10 분 의 시간 은 설렘 이 가득 합니다 . 하지만 요즘 엔 이렇게 손맛 가득 한 칼국수 한 그릇 을 먹 기 가 생각 처럼 쉽 지 않 습니다 . 그 누구 도 반죽 하 고 , 썰 고 하 는 수고 로움 을 달가워하 지 않 기 때문 이 죠 . 그래서 칼국수 잘 하 는 집 에 는 늘 역사 가 살 아 있 답니다 . 5 년 전 부터 찾 기 시작 한 ‘ 일미 칼국수 ’ 가 바로 그런 곳 이 에요 . 29 년 간 오직 칼국수 만 을 만들 어 온 아버지 에 이어 이제 그 의 아들 이 불편 한 아버지 의 팔 이 되 어 칼국수 를 뽑 고 있 죠 . 뜨끈 한 칼국수 생각 에 이곳 을 찾 으면 늘 화목 한 가족 의 맛 까지 덤 으로 얻 고 간답니다 . 일상 에 지친 날 , 이 소박 한 칼국수 한 그릇 이 누군가 에게 더 없 는 위로 가 되 어 줄 거 예요 . 일미 칼국수 의 ‘ 칼국수 ’ 곱 게 썬 면발 이 한 번 에 후루룩 넘어간다 . 가 는 국수 와 맑 은 국물 , 다진 고명 으로 장식 한 전통 칼국수 . 6000 원 . 문 의 02 - 593 - 9924 배우 정경순 한입 가득 생선 조림 쌈 의 그리움 우리 외가 의 고향 은 부산 이 에요 . 그래서 외갓집 밥상 이나 외할머니 가 우리 집 에 오 셨 을 때 는 항상 밥상 에 생선 이 올라왔 어요 . 고등어조림 , 꽁치 조림 , 갈치구이 … 그 중 에서 도 우리 집 별미 는 단연 생선 조림 쌈 이 랍니다 . 큼지막 한 상추 위 에 짭조름 하 게 간 이 밴 생선 살 과 된장 , 무 를 올려 쌈 을 싸 서 입안 가득 넣 으면 그 맛 이 뭐 랄까 . 상추 와 짭조름 한 생선 맛 이 조화 를 이루 면서 생선 의 짠맛 은 덜 해 지 고 입안 은 상큼 해져요 . 생선 조림 이 남 으면 엄마 가 그 그릇 에 콩나물 을 잔뜩 넣 고 조려 주 셨 는데 그 맛 또한 예술 이 었 답니다 . 생선 조림 쌈 만 올라오 면 밥 한 그릇 은 게 눈 감추 듯 없 어 졌 지요 . 할머니 가 7 년 전 이맘때 쯤 돌아가 셨 는데 , 날 이 쌀쌀 해 지 면 유독 할머니 가 직접 싸 서 입 에 넣 어 주 던 생선 조림 쌈 이 생각나 네요 . 그럴 때 마다 찾 는 곳 이 여기 성북동 노란 집 이 에요 . 어릴 적 할머니 의 생선 조림 이 된장 양념 맛 이 더 강했 지만 그래도 할머니 생각 , 생선 조림 쌈 생각 이 나 면 이곳 에 와서 특별히 쌈 을 부탁 해서 배 든든히 먹 고 가 죠 . 생선 조림 쌈 은 여전히 나 에겐 할머니 가 건네 주 는 밥도둑 이 에요 . 노란 집 의 ‘ 고등어 조림 ’ 고등어조림 , 갈치구이 등 생선 요리 전문점 으로 투박 한 뚝배기 그릇 에 내오 는 짭조름 한 조림 맛 이 일품 이 다 . 비린내 가 나 지 않 아 젊 은 남녀 , 나이 드신 어르신 까지 누구 나 즐겨 찾 는다 . 5000 원 , 문 의 02 - 3675 - 5373 행복 전도사 최윤희 추억 가득 청국장 향기 어린 시절 , 집안 구석구석 쿰 쿰 히 배 어 있 는 청국장 냄새 가 얼마나 싫 었 는지 몰라요 . 코 를 쥐 어 싸 고 있 다가 엄마 에게 꿀밤 을 맞 기 도 했 지요 . 오 십 줄 에 들어서 니 죽 도록 싫 던 엄마 의 청국장 이 그리워지 더군요 . 이제야 청국장 냄새 가 향기 였 다는 걸 깨닫 게 된 거 지요 . 3 년 전 호수 공원 뒷길 을 지나 다 ‘ 복 남 이 네 청국장 ’ 이 라는 간판 을 보 게 됐 어요 . 남편 손 을 잡 고 들어가 드디어 청국장 에 도전 했 어요 . 보글보글 끓 는 뚝배기 에 숟가락 을 가져갔 더니 수북 이 노란 콩 이 올라오 더군요 . 엄마 가 끓여 주 던 그 청국장 말 이 에요 . 아 근데 청국장 에서 고소 한 향 이 느껴 지 더라고요 . 그 후 로 청국장 향기 에 홀려 몇 년 째 문지방 이 닳 도록 이 집 을 드나들 어요 . 맛깔 스런 반찬 을 수북 이 담 아 주 는 젊 은 주인 의 넉넉 한 마음 도 오랜 시간 발효 된 청국장 처럼 구수 함 이 느껴집니다 . 찬바람 에 옷깃 을 여미 는 요즘 , 나 는 청국장 사랑 에 푹 빠져 있 답니다 . 주말 에 는 남편 과 단돈 6000 원 의 행복 을 찾 아 집 을 나서 죠 . 조각 같 은 외모 의 배우 보다 보 잘 것 없 지만 푸근 한 남편 처럼 청국장 은 내게 조강 지부 와 다름없 죠 . 과중 한 일 과 스트레스 로 찌들 어 있 는 가여운 ( ? ) 내 몸 에게 줄 수 있 는 최고 의 호사 는 거짓 없 는 엄마 의 맛 , 청국장 입니다 . 복 남 이 네 보리밥 순두부 의 ‘ 청국장 ’ 고양시 에서 유일 하 게 국내 콩 을 발효 시켜 직접 만든 청국장 . 청국장 의 구수 한 맛 도 일품 이 지만 방금 엄마 손 으로 조물조물 무친 것 같 은 오색 반찬 이 맛깔 스럽 다 . 청국장 6000 원 , 문 의 031 - 904 - 6115 진행 _ 문영애 기자 , 이미 종 기자 , 이 하나 기자 사진 _ 신승희 , 조 원설 , 문지연