물 에서 10 배 로 팽창 하 는 신기 한 식물 , 치아 시드 모든 생물 은 자연환경 에 적응 하 면서 살아가 게 마련 이 지만 사루비아 과 의 아열대 식물 인 치아 의 씨앗 ( chia seed ) 은 무척 독특 하 다 . 치아 시드 는 식이 섬유 함량 이 30 % 가 넘 기 때문 에 물 에 넣 으면 물 을 흡수 해서 사진 처럼 10 배 의 젤라틴 ( Gelatin ) 상태 로 부풀 어 나 는 신기 한 특성 을 가지 고 있 다 . 건조 한 지방 에서 서식 하 기 때문 에 물 을 보존 하 여 씨앗 을 발아 시키 기 위해 짧 은 우기 ( 雨期 ) 에 물 을 흡수 해 두 는 일종 의 생존 전략 이 라고 한다 . 치아 시드 는 이러 한 팽창 력 뿐 만 아니 라 식이 섬유 , 오메가 - 3 지방산 , 각종 아미노산 및 비타민 이 풍부 하 여 최근 일본 에서 는 최근 포만감 다이어트 식품 으로서 없 어서 못 팔 정도 로 수요 가 많 다고 한다 . 1000 년 전 부터 멕시코 등 남미 에서 는 내구력 , 체력 , 건강 , 미용 에 근원 이 되 는 전통 식품 으로 이용 되 어 온 치아 시드 는 어떠 한 식품 에 첨가 하 여도 본래 요리 의 맛 과 향 에 는 영향 이 없 기 때문 에 , 최근 에 는 다이어트 효과 외 에 도 우유 , 쥬스 , 젤리 , 요 쿠르트 , 잼 , 케 챱 , 야채 및 샐러드드레싱 , 바베큐 소스 , 푸딩 등 다양 한 음료 나 요리 에 첨가 재료 로 이용 되 고 있 다 . 하나 바이 오텍 기업 부설 천연물 소재 연구소 ( 소장 박혁구 박사 ) 에서 는 최근 국내 에서 의 농가 소득 원 으로서 의 가능 성 을 연구 하 기 위해 치아 시드 실험 재배 를 추진 하 고 있 으며 , 성분 분석 을 통해 각종 성인병 예방 을 위한 건강 기능 식품 으로서 의 유통 가능 성 도 검토 하 고 있 다 . 사진 설명 : 치아 시드 팽창 사진 공유 하 기 글 요소