오이 는 본초강목 ( 본초강목 , 1578 ) 에 의하 면 한 나라 의 사신 장건 ( 장건 ) 이 서역 에 갔 다가 귀국 ( B . C . 126 ) 할 때 가져왔 다고 해서 호과 ( 호과 ) 라는 이름 이 붙여 졌으나 , 수나라 의 양제 ( 양제 ) 때 ( 608 ) 황과 ( 황과 ) 로 고쳐졌 다고 하 는데 , 지금 까지 중국 에서 는 이 명칭 이 쓰여 지 고 있 다 . 우리 나라 에서 는 오이 , 물외 , 호과 , 황과 로 불려져 왔으나 , 지금 은 오이 로 통일 되 어 있 다 . 
 원산지 는 드 칸 돌 ( de Candolle ) 의 하 면 인도 서북 부 히말리아 산록 이 라고 한다 . 원산지 로 추정 되 는 인도 에서 는 3 , 000 년 의 재배 역사 가 있 어 여름 채소 로서 중요 시 되 고 과형 이 서로 다른 많 은 품종 이 전역 에 걸쳐 재배 되 고 있 다 . 
 고려사 ( 고려사 ) 에 의하 면 통일 신라 시대 에 오이 ( 오이 ) 와 참외 ( 참외 ) 의 재배 에 관한 기록 이 있 고 해동역사 ( 해동역사 ) 의 기록 등 으로 보 아 우리 나라 에 오이 가 도입 된 시기 는 1 , 500 년 전 으로 추정 된다 . 
 작 형 별 오이 의 파종 및 수확기 와 주요 품종 군 
 작 형 파종기 정식 기 수확기 주출 하 기 주요 품종 군 
 촉성 10 하 ~ 12 중 12 상 ~ 1 하 2 중 ~ 4 상 2 ~ 4 월 2 . 2 청장 계 , 낙 합계 
 반 촉성 1 상 ~ 2 중 2 하 ~ 4 상 4 중 ~ 5 중 4 ~ 5 월 반 백계 , 낙 합계 , 청장 계 
 조숙 3 상 ~ 3 중 4 상 ~ 4 중 5 중 ~ 5 하 5 ~ 7 월 반 백계 , 청장 계 
 노지 4 상 ~ 5 상 5 상 ~ 5 하 6 상 ~ 6 하 6 ~ 7 월 흑진주 계 , 박 백계 , 백 침 계 
 노지 억제 5 상 ~ 6 하 6 중 ~ 7 하 7 중 ~ 8 하 7 ~ 9 월 흑진주 계 , 백 침 계 , 사 엽 계 
 시설 억제 7 중 ~ 8 중 8 중 ~ 9 하 9 상 ~ 10 상 9 ~ 11 월 장 일낙 합계 , 흑진주 계 , 청장 계 
 ▦ 주요 주산지 재배 현황 
 - 노지 재배 주산지 는 안성 , 여주 , 괴산 , 화성 , 연천 , 포천 , 파주군 등 
 - 시설 재배 주산지 는 춘천 , 창원 , 순천 , 고흥 , 광양 , 구례 , 부산 , 공주 , 부여 , 진주 , 
 광주 , 무안 , 안성 등 
 ▦ 품종 군 별 주 재배 지역 
 - 청장 계 ( 취청 ) : 남해안 및 남부 지역 촉 성 재배 , 반 촉 성 재배 
 - 반 백계 ( 다다기 ) : 중부 지역 ( 반 촉 성 재배 , 조숙 재배 ) 
 - 백 침 계 ( 가시 종 ) : 중 북부 지역 ( 노지 재배 , 노지 억제 재배 ) 
 - 사 엽 계 : 평창 , 삼 척 , 화천 , 홍천 등 고랭지 ( 노지 억제 재배 ) 
 - 흑진주 계 , 장 일낙 합계 : 남부 지역 ( 시설 억제 재배 ) 
 오이 는 고온 성 작물 로 생육 적온 이 25 ~ 28 ℃ 이 고 저온 한계 는 10 ~ 12 ℃ 이 다 . 지웅 이 화지 만 단위 결 마성 이 있 어 환경 조건 을 잘 조절 해야 하 며 특히 비료 요 구도 가 높 은 작물 이 므로 비 절 시 노균병 발생 이 심하 고 흰 가루 병 이 잘 생기 는 작물 이 다 . 토양산도 는 약 알칼리 성 이 좋 다 . 
 ㆍ연동하우스 , 광주 형 하우스 , 무 기둥 단동 하우스 , 남지 형 하우스 에서 재배 하 며 가온 장치 를 가지 고 가온 하 며 재배 한다 . 
 단동 . 연동 외피 타조 골드 0 . 06 ~ 0 . 07 인 장력 , 무적 , 방 무 , 광 투과율 양호 
 ″ 한아름 딸기 0 . 06 일 조량 및 태풍 에 강함 
 ″ 톱 슈퍼 EVA ″ 인 장력 , 무 적성 양호 
 내피 한아름 딸기 0 . 06 보온력 및 무적 성 양호 
 ″ 다수확 0 . 05 ~ 0 . 06 안개 및 물방울 이 적 게 맺혀 좋 다 
 ″ 톱 슈퍼 보 온방 무 ″ 인 장력 , 무 적성 양호 
 터널 삼 층 롱장 수 0 . 05 
 ″ 톱 슈퍼 장수 
 멀칭 녹색 0 . 03 
 ″ 녹색 
 종자 는 채종 직후 수주 일간 약한 휴면 이 있 다 . 발아 적온 은 25 ~ 30 ℃ 이하 에서 는 혐광성 ( 혐광성 ) 을 나타낸다 . 상온 23 ~ 27 ℃ 에서 발아 시키 는 것 이 좋 다 . 
 적온 은 낮 온도 25 ~ 18 ℃, 12 ℃ 이하 에서 는 생육 되 지 못하 며 지온 은 20 ℃ 전후 이 다 . 밤 온도 6 ~ 7 ℃, 지온 12 ~ 13 ℃ 이하 에서 생육 이 중지 된다 . 또 기온 30 ℃( 평균 기온 25 ℃) 이상 에서 는 암꽃 형성 과 꽃가루 형성 이 불량 하 고 단위 결과 력 도 저하 하 고 결실 장해 를 일으킨다 . 
 광합성 적온 은 25 ~ 32 ℃ 이 다 . 햇빛 이 부족 하 면 기형 과 가 많이 발생 하 고 지나친 양분 의 소모 로 식물체 의 노화 가 촉진 된다 . 저온기 에 시설 내 의 광 환경 은 햇빛 이 부족 되 기 쉬우므로 품질 과 수량 을 높이 기 위해서 는 광 환경 개선 을 위해 노력 해야 한다 . 
 사질토 에서 는 조숙 화 하 고 점질 토 에서 는 만생 화 한다 . 오이 는 천근 성 으로 건조 와 과 습 에 약하 고 산소 의 요구 가 크 다 . 뿌리 는 과 습 을 싫어하 지만 수분 소비량 은 많 고 , 수분 부족 에 는 특히 약한 편 이 다 . 
 오이 는 수꽃 에 치우친 양성 화 나 암꽃 에 치우친 양성 화 가 생기 는 변이형 도 있 으나 보통 은 수꽃 과 암꽃 으로 성분 화 된 단성화 를 착생 한다 . 암꽃 의 분화 현상 에 는 낮 동안 광합성 적온 이 유지 되 면서 저온 ( 밤 온도 25 ℃) 이나 장일 ( 14 시간 이상 ) 에서 억제 된다 . 단일 조건 하 에서 도 밤 온도 가 25 ℃ 이상 이 면 단일 효과 가 없 어 지 며 밤새 도록 조면 ( 장일 ) 하 더라도 13 ~ 17 ℃ 의 낮 은 밤 온도 조건 에서 는 저온 효과 가 있 다 . 
 시판 되 고 있 는 교배 종 의 경우 는 대부분 소독 이 되 어 판매 되 고 있 으며 종자 봉투 에 소독 여부 를 표시 하 고 있 다 . 파종 용 상토 는 깨끗 한 모래 를 쓰 는 것 이 좋 다 . 깨끗 한 모래 가 없 을 경우 병원균 의 오염 이 없 는 밭 의 속흙 이나 육묘 용 으로 준비 해 둔 상토 를 소독 하 여 사용 하 여도 된다 . 
 줄뿌림 을 하 는데 파종 하 는 골 간격 은 5 ~ 6 cm 로 하 고 종자 사이 는 0 . 5 ~ 0 . 6 cm 정도 로 한다 . 접목 을 할 경우 대목 의 파종 은 골 간격 8 ~ 10 cm , 종자 간 의 간격 은 1 . 0 cm 정도 로 한다 . 
 ㆍ 발아 에 적합 한 온도 는 기온 25 ~ 30 ℃, 지온 20 ~ 22 ℃ 정도 이 며 , 3 ~ 4 일 이 지나 면 발아 하 기 시작 한다 . 발아 후 에 는 파종 상내 의 온도 를 20 ~ 22 ℃ 내려 묘 를 관리 한다 . 
 ※ 작 형 별 육묘 일수 와 묘령 
 작 형 육묘 일수 ( 일 ) 묘령 
 촉 성 재배 26 ~ 28 본엽 3 ~ 4 매 혼 접 을 하 여 육묘 를 할 경우 
 소요 되 는 일수 임 . 
 반 촉 성 재배 35 4 ~ 5 매 
 조숙 재배 35 4 ~ 5 매 
 억제 재배 18 ~ 19 3 ~ 4 매 
 기 / 온 / 관 / 리 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . ......................... 
 모든 작 형 이 정식 에서 활착 까지 는 25 ~ 28 ℃ 내와 , 활착 후 에 는 오전 중 에 는 27 ~ 28 ℃, 오후 에 는 23 ~ 25 ℃ 를 기준 으로 관리 한다 . 야간 온도 는 겨울철 에 는 12 ~ 13 ℃ 를 기준 으로 관리 하 되 , 초저녁 3 시간 정도 는 낮 동안 잎 에서 만들 어 진 양분 이 과실 과 뿌리 로 잘 옮겨 가 도록 맑 은 날 은 13 ~ 15 ℃, 흐린 날 은 12 ℃ 로 관리 한다 . 청장 계 오이 는 밤 10 시 까지 14 ℃, 아침 7 시 까지 는 10 ℃ 내외 까지 내리 며 , 사 엽 계통 은 이 보다 2 ℃ 정도 높 게 관리 한다 . 해 뜬 후 1 ~ 2 시간 대 에 는 2 ~ 3 ℃ 높여 ( 조조 가온 ) 하우스 내 안개 도 제거 하 고 광합성 도 촉진 시켜 준다 . 촉 성 , 반 촉 성작 형 은 온도 가 낮 은 때 이 므로 가온 과 보 온데 , 하우스 억제 재배 는 환기 에 각별히 유의 한다 . 
 지 / 온 / 관 / 리 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . ......................... 
 지온 은 오 이 뿌리 자람 에 직접 적 인 영향 을 줄 뿐 만 아니 라 , 양분 과 수분 의 흡수 , 토양 미생물 의 활동 등 에 많 은 영향 을 미치 기 때문 에 매우 중요 하 다 . 오이 의 생육 에 적당 한 지온 은 20 ~ 23 ℃ 내외 로 12 ~ 13 ℃ 이하 에서 는 생육 이 정지 되 나 , 25 ℃ 이상 이 되 면 줄기 와 잎 이 웃자라 게 되 고 노화 를 촉진 시켜 재배 기간 을 단축 시킨다 . 
 특히 촉 성 , 반 촉 성 재배기 에 는 지온 이 낮 기 때문 에 생육 이 지연 되 는 경우 가 많 으므로 반드시 투명 필름 으로 멀칭 을 하 고 관수 는 점 적 관수 를 하 여 지온 유지 에 힘 쓴다 . 최근 에 는 지중 가온 시설 을 하 는 농가 가 증가 하 고 있 는데 , 지중 가온 을 하 면 생육 은 물론 수량 이 대폭 증가 된다 . 지중 가온 은 땅속 30 ~ 35 cm 위 에 연질 PE 필름 ( 엑센 파이프 ) 을 묻 고 온수 보일러 를 이용 하 여 40 ~ 45 ℃ 의 데워진 물 을 순환 시켜 지온 을 상승 시키 는 것 이 다 . 
 수확 까지 의 온도 관리 
 파종 부터 수확 까지 의 일수 는 재배 작 형 에 따라 달라진다 . 촉 성 재배 는 정식 후 약 40 일 이 면 수확 이 시작 되 는데 , 개화 에서 수확 까지 초기 에 는 15 ~ 18 일 , 중 . 후기 에 는 10 ~ 15 일 걸린다 . 반 촉 성 재배 는 정식 후 약 35 ~ 40 일 이 되 어야 수확 이 시작 되 는데 , 초기 에 는 13 ~ 17 일 , 중후 기에 는 8 ~ 13 일 된 과실 을 수확 한다 .