카테킨 의 작용 * 떫 은 맛 을 내 는 카테킨 은 산화 되 어 홍갈색 의 색 을 낸다 . * 카테킨 류 는 건조 한 차 잎 중 에 약 20 ~ 35 % 함유 되 어 있 으며 , 차 의 쓴맛 과 떫은맛 에 70 ~ 75 % 정도 기여 하 는 성분 으로 그 약리 효과 가 매우 커서 최근 가장 활발 하 게 연구 되 고 있 다 . 차 의 성분 중 제일 많이 차지 하 는 성분 이 며 화학 구조 상 수산기 - OH , 를 많이 가지 고 있 어 여러 가지 물질 과 결합 을 쉽 게 할 수 있 다 . 이러 한 성질 로 체내 중금속 제거 나 활성산소 를 제거 하 는 항산 화 작용 을 한다 . 항산 화 작용 으로 세포 의 돌연변이 억제 , 발암 물질 의 무력 화 를 가져와 암 을 예방 하 는 효과 를 볼 수 있 으며 여러 가지 해독 작용 을 한다 . 또한 카테킨 은 강력 한 지질 산화 방지 제 인 비타민 E 와 비타민 C 등 의 항산화제 와 같이 작용 , 상승 효과 를 보 기 때문 에 더욱 효과 가 크 다 . ♣ 차 카테킨 의 중요 한 약리 작용 1 . 항종 양 및 발암 억제 작용 2 . 돌연변이 억제 작용 3 . 다이어트 효과 4 . 혈중 콜레스테롤 저하 작용 5 . 노화 억제 ( 항산 화 작용 ) 6 . 항 알레르기 및 면역계 활성 화 작용 7 . 고 혈압 과 혈당 강하 작용 8 . 식중독 예방 효과 9 . 알콜 과 담배 해독 해소 작용 10 . 감기 에 특효 안 녹차 11 . 스트레스 완화 12 . 치석 합성효소 저해 작용 13 . 입 냄새 및 악취 제거 14 . 알츠하이머 형 치매 억제 효과 15 . 정균 효과 에 의한 정장 작용 1 ) 알츠하이머 형 치매 에 대한 효과 알츠하이머병 은 발병 에 앞서 서 β - amyloid peptide 가 축적 되 고 , 축 적 단계 에서 신경 독성 을 일으켜 치매 로 이행 되 는데 EGCg , EGC 모두 농도 의존 적 으로 β - amyloid 독성 을 억제 하 며 그 효과 는 EGCg 의 경우 가 5 배 정도 강하 고 ECg 도 EGCg 와 비슷 한 활성 을 나타낸다는 보고 가 있 어 ECg 와 EGCg 가 주성분 인 Tea Polyphenol 은 알츠하이머 형 치매 에 유효 성 이 기대 된다 . 2 ) 흡연 으로 유발 되 는 폐암 발생 억제 효과 담배 연기 에서 발견 되 는 가장 강력 한 발암 Nitrosamine 인 4 -( methyl nitrosamino ) - 1 -( 3 - pyridyl ) - 1 - butanone ( NNK ) 은 폐암 발생 의 가장 큰 요인 이 되 는데 녹차 와 EGCg 는 NNK 에 의한 폐종양 을 억제 한다는 동물 실험 결과 가 보고 된 바 있 음 . 3 ) 발암 억제 작용 녹차 추출물 이나 녹차 Catechin 의 발암 억제 효과 에 대한 연구 가 일본 , 중국 및 미국 등지 에서 행해져 그 성과 가 보 고 되 고 있 다 . 녹차 의 발암 억제 작용 이 분명히 있 는 것 으로 알려진 신체 부위 는 피부 , 식도 , 위장 , 십이지장 , 소장 , 대장 , 폐 , 간 , 췌장 , 유선 , 방광 등 의 장기 이 다 . 녹차 의 발암 억제 는 화학 적 발암 제 에 의한 암 뿐 만 아니 라 자외선 에 의한 암 과 자연 발생 암 도 억제 하 는 것 으로 보 고 되 었 다 . 4 ) Helicobacter pylori ( H . pylori ) 균 에 대한 항균 작용 녹차 의 주성분 인 Catechin 은 식중독 균 이나 포도상 구균 등 의 세균 에 대해 항균 작용 을 갖 고 있 으며 , H . pylori 균 에 대해서 도 항균 활성 을 나타내 는데 Catechin 중 에서 도 ECg , EGCg 가 가장 강한 활성 을 나타내 는 것 으로 보 고 되 었 다 . 5 ) 피부 노화 방지 효과 녹차 와 피부 태양 광선 , 그 중 에서 도 특히 자외선 에 피부 가 노출 되 면 여러 가지 해로운 영향 을 미치 게 된다 . 일광 화상 ( sunburn ) , 기저 세포 와 상피세포 에 발생 하 는 암 , 흑색종 ( melanoma ) , 백 내장 , 피부 의 광노 화 ( photoaging ) 와 면역 저하 등 의 현상 들 이 그것 이 다 . 녹차 에 존재 하 는 폴리 페놀 을 사람 의 피부 에 바르 면 자외선 에 의한 홍반 ( 紅斑 ) 과 싸이클 로 부탄 피리미딘 이중체 ( cyclobutane pyrimidine dimmer ) 형태 로 나타나 는 유전자 의 손상 과 다른 자외선 에 의한 부작용 이 감소 한다고 보 고 되 었 다 . 6 ) 녹차 카테킨 의 호르몬 조절 과 비 만 예방 녹차 의 주요 카테킨 성분 인 EGCG 〔(-) epigallocatechin - 3 - gallate 〕 를 실험 쥐 에 주사 하 였을 때 , 혈당 , 혈중 콜레스테롤 , 테스토스테론 ( testosterone ) , 에스트라디올 ( 17 β - estradiol ) 과 다른 성장 촉진 호르몬 의 혈중 농도 를 줄여 주 고 , 식욕 을 현저히 감소 시키 는 결과 가 보 고 되 어 , 녹차 의 EGCG 성분 이 비만 과 같 은 비 정상 적 상태 를 조절 하 거나 당뇨병 , 심혈 관계 질환 , 호르몬 과 관련 된 암 등 의 질병 을 예방 하 는 등 많 은 건강 상 의 이점 이 있 음 을 알 수 있 다 . 7 ) 스트레스 성 위궤양 에 대한 녹차 의 효과 흰쥐 에 대한 녹차 추출물 의 위궤양 억제 효과 를 TEST 한 결과 , 구속 스트레스 , 인도메타신 , 에탄올 에 의한 궤양 발생 이 용량 의존 적 으로 저해 되 는 것 으로 보 고 되 었 다 공유 하 기 글 요소