매일 매일 녹차 5 잔 암 도 물리친다 카테킨 성분 이 암세포 자살 유도 지방 축적 막 고 입속 세균 도 없애 건강 하 게 오래 살 려면 성인병 이 없 고 비만 하 지 않 으며 치아 가 튼튼 해야 한다 . 이 세 가지 장수 비결 에 모두 유익 한 식품 이 있 다 . 녹차 다 . 흔히 녹차 는 동양 권 음료 로 알 고 있 지만 서양 에서 도 연구 가 활발 하 다 . 미국 에선 녹차 에서 EGCG ( 카테킨 의 일종 ) 라는 성분 을 추출 해 유방암 · 위암 · 피부암 등 의 치료 · 예방 에 쓴다 . 체중 감량 , 심장병 예방 , 자외선 에 의한 피부 손상 예방 에 도 활용 한다 . ◇ 암 예방 = 녹차 가 암 예방 에 효과 가 있 다는 것 은 여러 동물 실험 과 역학 조사 를 통해 확인 됐 다 . 대표 적 인 항암 성분 은 카테킨 이 다 . 녹차 에 10 ∼ 18 % 나 든 카테킨 은 유해 산소 를 없애 는 항산 화 물질 . 또 암 의 성장 을 늦추 고 암세포 의 자살 을 유도 한다 . 미국 에선 마늘 의 SAMC 와 함께 녹차 의 EGCG 를 천연물 항암제 로 개발 중 이 다 . 사람 의 암 예방 에 녹차 가 유용 하 다는 역학 조사 결과 도 다수 나와 있 다 . 유명 한 녹차 산지 인 일본 나카가와 네 지역 의 위암 사망 률 이 일본 전체 평균 의 20 % 수준 에 불과 하 다는 것 이 좋 은 예 다 . 이 지역 주민 의 녹차 하루 소비량 은 5 ∼ 10 잔 으로 전국 평균 의 5 배 다 . 서울대 병원 소화기 내과 이동호 교수 는 “ 암 을 예방 하 려면 녹차 를 하루 5 잔 이상 마셔라 ” 고 주문 했 다 . ◇ 혈행 을 개선 한다 = 녹차 를 마시 고 30 분 쯤 지나 면 혈관 기능 이 개선 된다는 연구 결과 가 나왔 다 ( 유럽 심혈 관 예방 및 사회 복귀 저널 2008 년 7 월 ) . 그리스 아테네 대 의대 연구 팀 이 14 명 에게 녹차 를 마시 게 했 는데 이 들 의 혈관 이 확장 됐 다 . 혈관 내피세포 의 기능 도 좋 아 졌 다 . 그러나 커피 나 온수 를 마신 뒤 엔 이런 효과 가 나타나 지 않 았 다 . 녹차 는 혈압 조절 에 도 유용 하 다 . 이뇨 효과 가 있 는 데 다 녹차 의 카테킨 이 안지 오 텐 신 변환 효소 의 활동 을 억제 , 안지 오 텐 신 Ⅱ ( 혈압 을 올리 는 물질 ) 가 덜 만들 어 지 기 때문 이 다 . 미국 에선 수면 무호흡 증과 관련 된 학습 · 기억 장애 에 도 녹차 를 적극 권장 한다 . 동물 실험 을 통해 녹차 의 폴리 페놀 ( 항산 화 성분 ) 이 뇌 에 쌓이 는 유해 산소 를 없애 는 것 이 확인 돼서 다 ( 미국 호흡기 및 응급 의학 저널 2008 년 5 월 ) . 경희대 동서 신의학 병원 한방 소화기 보양 클리닉 박재우 교수 는 “ 녹차 는 담 ( 가래 ) 을 없애 주 고 머리 · 눈 을 맑 게 하 며 소화 를 돕 고 소변 을 잘 보 게 하 며 해독 작용 을 하 는 식품 ” 이 라고 설명 했 다 . ◇ 다이어트 에 유용 = 녹차 는 열량 이 거의 없 는 음료 다 . 배고플 때 자주 마시 면 포만감 을 주 고 , 카테킨 이 중성 지방 · 콜레스테롤 을 체외 로 배출 시켜 몸 의 부기 도 빠진다 . 을 지대 병원 가정 의학 과 최희정 교수 는 “ 녹차 의 카테킨 은 지방 축적 을 억제 한다 ” 며 “ 운동 하 기 전 에 녹차 를 마시 면 에너지원 으로 지방 이 먼저 사용 되 므로 다이어트 에 그만 ” 이 라고 말 했 다 . 녹차 로 다이어트 할 때 는 하루 세 잔 이상 , 식후 에 마시 는 것 이 효과 적 이 다 . 6 개월 이상 꾸준히 마셔야 효과 를 얻 는다 . ◇ 치아 를 튼튼 하 게 = 녹차 의 카테킨 은 세균 을 죽이 는 항균 효과 를 지닌다 . 식중독 사고 가 잦 은 여름 이나 상하 기 쉬운 음식 을 먹 을 때 녹차 를 곁들이 라고 권하 는 것 은 이래서 다 . 영동 세브 란스 병원 치과 박정원 교수 는 “ 녹차 의 항균 효과 는 치아 건강 에 도 유익 하 다 ” 며 “ 카테킨 이 충치 균 의 성장 을 억제 하 고 입 안 의 유해 세균 을 죽이 기 때문 ” 이 라고 밝혔 다 . ◇ 섭취 시 주의 할 점 = 녹차 엔 카페인 이 들 어 있 다 . 커피 에 든 카페인 의 60 % 가량 이 다 . 한양대 병원 영양 과 강경 화 영양사 는 “ 녹차 에 든 카테킨 과 데 아닌 이 카페인 의 부작용 ( 불면 · 경련 등 ) 을 억제 하 기 때문 에 커피 의 카페인 보다 는 인체 에 영향 이 적다 ” 며 “ 그러나 카페인 에 예민 한 사람 은 잠들 기 서너 시간 전 엔 녹차 를 마시 지 않 는 것 이 좋 다 ” 고 조언 했 다 . 또 과다 섭취 하 면 위벽 이 손상 될 수 있 다 . 특히 녹차 의 떫 은 맛 성분 인 타닌 이 위장 을 자극 하 므로 위궤양 등 위장 질환 이 있 는 사람 이 자주 마시 는 것 은 곤란 하 다 . 임신 한 여성 도 절제 가 필요 하 다 . 녹차 성분 이 철분 · 칼슘 의 흡수 를 방해 할 수 있 어서다 . 치아 미백 중 인 사람 도 녹차 가 치아 에 착색 을 일으킬 수 있 으므로 피하 는 게 좋 다 . 녹차 의 카테킨 을 효과 적 으로 섭취 하 려면 차 로 마실 때 여러 번 우려내 지 말 아야 한다 . 카테킨 은 처음 한두 번 녹차 잎 을 우려낼 때 만 추출 된다 . 녹차 1 회분 으로 적당 한 잎 의 양 은 1 ∼ 2 g 이 다 . 진할수록 좋 은 것 으로 잘못 생각 해 잎 을 많이 넣 어 떫 게 마시 는 사람 이 있 다 . 이 경우 타닌 의 과다 섭취 로 변비 에 걸릴 수 있 다 . 녹차 는 다양 한 방법 으로 섭취 가능 하 다 . 녹차 잎 을 온수 에 우려내 는 법 , 녹차 티백 을 온수 에 담가 마시 는 법 , 녹차 음료 를 사 서 마시 는 법 등 이 있 다 . 최근 엔 녹차 가 소량 함유 된 혼합차 도 나왔 다 . 혼합차 엔 녹차 에 비해 차 잎 의 비율 이 적 다 . 혼합차 3 ∼ 4 병 을 마셔야 녹차 음료 1 병 을 마시 는 것 과 같 다 . 녹차 음료 를 구입 할 때 는 인 공향 을 넣 지 않 았 는지 , 차 잎 이 국내산 인지 잘 따져 봐야 한다 . 박태균 식품 의 약 전문 기자 출처 : 중앙 헬스 케어 공유 하 기 글 요소