밥 - 나무 위키 미러 
 쌀밥 ( rice ) 보다 더 넓 은 의미 의 밥 ( 식사 , meal ) 을 설명 하 는 내용 도 이 문서 에 포함 되 어 있 습니다 . 
 3 . 영양가 
 4 . 각국 의 밥 문화 
 5 . 식사 또는 주식 
 6 . 밥맛 관련 
 7 . 대중 매체 에서 의 밥 
 9 . 밥 이 들어가 는 요리 들 
 쌀 , 보리 , 밀 , 조 , 기장 , 녹두 , 수수 , 콩 , 메밀 , 팥 , 피 , 강냉이 등 의 곡식 알갱이 들 을 물 에 특정 한 방법 으로 익혀서 먹 는 것 을 칭한다 . 죽 역시 갖은 곡물 알갱이 를 물 에 익히 지만 조리 방법 이 다르 다 . 밥 은 죽 과 는 다르 게 곡식 알갱이 의 형태 가 유지 되 며 , 물 과 온도 의 조절 이 중요 하 다 . 정확 하 게 말 하 면 곡식 을 끓 는 물 에 강한 압력 을 넣 어 고온 , 고압 에 익히 는 독특 한 요리법 이 다 . 또한 글루텐 화 된 가공 ( 반죽 ) 을 거치 지 않 는다는 점 에서 떡 , 빵 과 도 확연히 구분 된다 . 
 넓 은 의미 로 는 , 아침 , 점심 , 저녁 과 같이 배고픔 해소 와 에너지 보충 등 을 목적 으로 하 는 모든 음식 섭취 를 뜻 한다 . 간식 은 단순히 식욕 을 해소 하 고 , 맛 으로써 쾌락 을 느끼 기 위한 것 이 므로 제외 한다 . 우리 가 생각 하 기 에 는 흔히 밥 하 면 쌀 을 이용 한 흰쌀밥 만 을 떠올리 지만 , 실제로 는 어떤 곡물 이 든 식용 으로 쓰이 는 곡식 을 물 에 불리 고 끓이 는 과정 을 통틀어 일컫 는 말 이 다 . 
 대한민국 을 비롯 한 동아시아 , 동남아시아 의 주식 이 기 도 하 다 . 때문 에 이런 국가 들 에선 끼니 , 즉 식사 자체 를 밥 이 라 부르 기 도 해서 ( 아침밥 , 점심밥 하 는 식 으로 ) 밥 대신 다른 음식 으로 끼니 를 해결 해도 밥 먹 었 다고 말 할 수 있 다 . 예 를 들 어 " 밥 으로 빵 을 먹 었 다 " 처럼 . 
 정의 에서 는 너무나 간단 하 게 " 쌀 을 물 과 함께 가압 , 가열 " 한다고 말 했으나 , 쌀 을 밥 으로 만드 는 과정 은 경험 과 노하우 가 필요 해 초심자 는 실패 하 기 쉽 다 . 예 를 들 어 쌀 을 물 에 넣 고 끓이 면 밥 이 아니 라 죽 이 만들 어 진다 . 밥 은 죽 과 는 다르 게 곡식 알갱이 의 형태 가 유지 되 며 , 물 과 온도 의 조절 이 중요 하 다 . 우리 나라 군대 에서 는 비 숙련 취사병 에게 밥 짓 는 기술 을 연마 시키 는 대신 고압 고온 의 수증기 로 쌀 을 쪄낸 " 찐 밥 " 을 밥 대용 으로 공급 하 는 편법 을 쓴다 . 물론 찐 밥 도 밥 과 영양가 는 같 지만 밥 에 비해 식감 이 열악 해 맛 이 없 다 . 
 위 에 언급 되 어 있 듯이 밥 을 만드 는 과정 은 여타 요리 와 다르 게 고도 의 가공법 이 필요 한 조리법 이 다 . 따라서 인류 가 농사 를 지 은 이래 로 대부분 의 기간 에 는 곡식 알갱이 들 을 가루 내 어 반죽 해 먹 거나 [ 2 ] 죽 처럼 물 에 넣 고 끓여 먹 는 방식 이 일반 적 이 었 다 . 우리 가 흔히 아 는 밥 은 고작 2 천 년 전 에 개발 된 조리 방식 에서 탄생 한 것 으로 , 1 만 년 이 넘 는 오랜 농업 의 역사 에 비하 면 대단히 짧 다 . 또한 밥 이 라는 조리 방식 자체 가 대단히 어렵 기 때문 에 그나마 낮 은 난이도 에서 최상 의 맛 을 끌어올리 는 곡물 이 바로 쌀 이 었 다 [ 3 ] . 이것 이 동아시아 권 이 밥 문화 권 에 포함 된 결정 적 차이점 이 되 어서 , 밀 을 주식 으로 삼 는 유럽 및 중동 문화 권 에서 는 [ 4 ] 중국 및 동남아시아 에서 밥 문화 가 들어오 기 전 까지 곡물 의 반죽 을 조리 해 먹 거나 가루 또는 알갱이 를 물 에 끓여 먹 는 것 이 전부 였 고 , 현대 에 도 밥 을 주식 으로 하 는 나라 나 민족 이 단 한 군데 도 없 다 . 또한 아시아 와 직접 적 교류 가 거의 없 었 던 아프리카 에 도 밥 문화 가 전래 되 지 않 아 , 쌀 을 주로 먹 는 서아프리카 상당수 국가 들 에서 도 우리 가 아 는 것 과 는 매우 다른 방식 으로 쌀 을 조리 하 여 먹 어 왔 다 . 즉 , 위 의 2 천 년 전 에 처음 밥 이 생겨났 다고 하 는 것 도 동아시아 권 한정 으로 , 기타 문화 권 에서 는 밥 이 라는 조리 방식 이 아예 개발 되 지 않 았 던 동아시아 ( 쌀 문화 권 ) 고유 의 조리 방식 이 었 다는 이야기 이 다 . 
 가장 쉬운 방법 은 전기밥솥 을 이용 하 는 것 . 밥솥 에 첨부 된 밥 제조법 ( ? ) 을 그대로 따라 하 면 꽤 괜찮 은 퀄리티 의 밥 이 만들 어 진다 . 우리 나라 전기밥솥 은 단언 컨대 전 세계 적 으로 유명 한 명품 이 니 국산 을 사용 하 도록 하 자 . 
 전기밥솥 이 없 거나 , 전기밥솥 없이 일반 솥 으로 밥 을 지 어 보 겠 다는 사람 은 어머님께 솥 으로 밥 짓 는 법 을 전수 해 달 라고 하 자 . 그러면 어머님 은 쓸데없 는 짓 하 지 말 고 전기밥솥 을 사용 하 라고 말씀 하 실 것 이 다 . 이후 다음 과 같 은 순서 로 밥 을 지으면 된다 . 
 혼자 먹 을 경우 쌀 1 컵 , 물 1 . 25 컵 을 준비 한다 . 물론 이 물 은 솥 에 넣 는 물 이 고 , 쌀 을 씻 거나 불리 는 물 은 따로 다 . 
 쌀 을 충분 한 양 의 물 속 에 넣 고 손 으로 휘저 어 가 며 깨끗이 씻 는다 . 물 이 허옇 게 되 면 물 을 버리 고 물 을 새로 추가 해 가 며 4 ~ 5 회 반복 한다 . 
 쌀 을 물 에 담궈 약 30 분 간 불린다 . 이 과정 을 생략 할 경우 밥알 이 너무 딱딱 해진다 . 
 이것 을 체로 걸러서 물 을 모두 버리 고 약 15 분 간 쌀 을 말린다 . 이 과정 을 생략 할 경우 밥알 이 너무 물컹물컹 해진다 . 
 끓 는 물 ( 처음 에 준비 한 1 . 25 컵 ) 에 쌀 을 넣 고 약한 불 에서 12 분 가량 끓인다 . 이 때 증기 가 달아나 지 않 게 뚜껑 이 무거운 솥 이나 냄비 를 쓴다 . 이 과정 에서 절대로 뚜껑 을 열 면 안 된다 . 이 과정 에서 불 이 너무 세 면 솥 하부 의 밥 이 타 는데 , 적당히 탈 경우 누룽지 로 먹 을 수 있 다 . 
 불 을 끄 고 약 10 분 간 더 기다린다 . 이때 도 솥 뚜껑 을 열 면 안 된다 . 
 밥 을 먹 는다 . 십중팔구 는 실패 했 을 것 이 다 . 일반 솥 으로 밥 을 짓 는 것 은 상당 한 경험 과 노하우 가 필요 한 일 이 다 . 불 이 너무 강했 다면 밥 이 탔 을 것 이 고 , 밥 물 이 너무 많 았 거나 쌀 을 씻 고 건조 를 잘 하 지 않 았 다면 밥 이 질 어 지 며 ( 물컹물컹 한 밥알 ) , 밥 물 이 너무 적 었 거나 밥 을 충분히 불리 지 않 았 다면 밥알 이 너무 고슬고슬 할 것 이 다 . 또한 불 을 끈 뒤 기다리 는 시간 이 충분 치 않 을 경우 ( 즉 뜸 을 덜 들인 밥 ) 쌀 이 속 까지 익 지 않 아 ( 이 를 호화 불완전 이 라 한다 ) 식감 이 불량 해진다 . 실패작 을 먹 으며 어느 부분 이 잘못 되 었 는지 를 파악 해 다시 도전 해봐도 좋 으며 , 어머니 말씀 대로 그냥 전기밥솥 을 사 는 것 도 좋 다 . 
 장기 적 으로 밥 이 필요 한 것 이 아니 라면 햇 반 등 의 레디메이드 밥 을 이용 하 는 것 도 좋 다 . 햇 반 종류 는 의외 로 맛 도 좋 고 조리법 도 극히 단순 하 다 . 전자레인지 나 가스레인지 만 있 으면 OK . ( 가스레인지 를 사용 할 경우 물 과 냄비 가 필요 하 다 . ) 허나 값 이 좀 비싸 다는 것 이 문제 라서 장기 적 으로 밥 으로 햇 반류 만 먹 으면 엥겔 지수 가 높 아 진다 . 
 밥 은 거의 전부 탄수화물 이 며 , 소량 의 단백질 과 미량 의 지방 이 포함 되 어 있 다 [ 5 ] . 도시인 이 한 끼 에 먹 는 밥 의 양 , 즉 한 공기 는 대략 300 ㎉( 1250 kJ ) 로 , 식빵 4 ~ 5 조각 정도 에 해당 한다 . 
 사람 은 사실상 모든 에너지 를 탄수화물 에서 얻 으며 , 밥 이 주식 인 한국인 은 사실상 모든 에너지 를 전부 밥 에서 얻 는다 . 육류 , 지방 , 채소 등 은 유용 한 영양 성분 및 섬유질 의 공급원 이 지만 , 주된 에너지원 은 탄수화물 , 밥 이 다 . 때문 에 고된 농사일 을 해야 했 던 우리 조상 들 은 엄청나 게 많 은 밥 을 먹 었 으며 , 지금 도 농촌 에 가 서 농민 들 의 식사량 을 보 면 도시인 은 깜짝 놀라 게 된다 . 물론 이 들 은 이 에너지 를 일 하 는 데 몽땅 쓰 기 때문 에 살 이 찌 지 않 으며 , 웬만 한 아저씨 들 은 온몸 이 근육질 이 다 . 
 " 한국인 은 밥심 ( 즉 밥 에서 나오 는 힘 ) " 이 라는 유행어 도 있 지만 , 밥 은 정말 양질 의 에너지 를 제공 한다 . 거의 전부 다당류 인 밥 은 단당류 에서 얻 는 포도당 , 과당 , 자당 따위 와 달리 흡수 와 대사 가 느리 면서 도 완만 하 여 , 소위 " 슈거 크래시 "[ 6 ] 가 없 고 장시간 지속 되 는 꾸준 한 에너지 를 공급 해 준다 . 
 옛날 중국 에서 는 쌀 에 도 독 이 있 다 생각 해 한 홉 이상 먹 지 않 았 고 그것 마저 도 독 을 빼 기 위해 한 번 삶 은 물 을 버리 고 찌 는 , 보리밥 과 비슷 한 방법 으로 만들 었 다 한다 . 이 방법 은 동남아시아 에서 많이 먹 는 인디카 쌀 의 전통 적 인 요리법 이 다 . 우리 가 많이 먹 는 것 은 자포니카 쌀 . 대한민국 의 경우 볶음밥 을 만들 때 도 찐 것 을 볶 기 때문 에 찌 는 것 을 기본 으로 생각 할 수 있 지만 , 불린 쌀 을 볶 아서 볶음밥 을 만들 기 도 하 며 서양 · 중국 처럼 안남미 를 쓰 는 경우 대부분 이렇게 만든 다 . 서양 에서 도 특히 유럽 의 경우 쌀 을 재배 하 는 곳 이 거의 없 어 리조 또 같 은 요리 가 동양 에서 유래 했 다고 생각 될지 도 모르 지만 , 터키 나 아프리카 에 도 쌀 을 이용 한 요리 가 있 었 기 에 이쪽 의 영향 을 먼저 받 았 다고 생각 하 는 것 이 더 합리 적 이 다 . 
 위 의 설명 에서 알 수 있 듯 , 한국 처럼 밥 을 찰기 있 게 지 어 먹 는 경우 가 오히려 드물 며 , 대부분 의 나라 에서 는 밥 의 찰기 를 빼 는 조리법 을 쓰 거나 아예 찰기 없 는 품종 을 주로 먹 는 것 을 알 수 있 다 . 
 한중일 삼국 중 에 한국 요리 가 특히 밥 의 비중 이 꽤 높 은 편 에 속한다 . 조선 시대 까지 만 해도 조선인 의 1 인 당 밥 소비량 이 일본 이나 중국 보다 많 았 기 도 했 다 . 일례 로 중국 에 다녀온 조선 의 사신 홍대용 은 ' 청나라 의 밥그릇 은 찻잔 만 하 더라 ' 는 감상 을 전했 고 , 일본 에 다녀온 사신 은 ' 왜 에서 는 한 끼 에 쌀 3 줌 밖에 먹 지 않 더라 ' 며 놀라워했 다고 도 한다 . [ 7 ] 실제로 당시 의 밥그릇 크기 를 보 면 포스 가 장난 아니 다 . 농민 의 밥그릇 도 아닌 , 명성황후 의 밥그릇 의 크기 를 보 면 무슨 국그릇 인가 싶 다 . 반찬 이 없 는데 밥 이 라도 많이 먹 어야지 그래서 그런지는 몰라도 조선 의 밥 짓 는 솜씨 와 밥맛 은 주 변국 에게 극찬 을 받 았 다고 한다 . 그 예 로 청나라 학자 장영 ( 張 英 ) 은 12 가지 조건 이 맞 아야 밥 이 맛있 다는 < 반유 십 이 합설 >( 飯 有 十二合說 ) 을 썼 는데 , 여기 에 ' 조선 사람 이 밥 을 잘 짓 는데 밥알 이 부드럽 고 기름지 며 윤기 가 흐른다 ' 는 내용 이 나온다 . 또한 밥 을 먹 는 솜씨 ( !?) 도 극찬 을 받 아서 조선 의 별칭 은 대식국 이 었 다 . 한국 옛날 사진 에서 밥공기 위 로 산 처럼 쌓여 있 는 밥 을 볼 수 있 다 . [ 8 ] 한 민족 의 식사량 문서 참고 . 
 한국 엔 다른 음식 보다 밥 을 중시 하 는 문화 가 있 다 . 한국 에선 밥 이 곧 식사 고 식사 가 곧 밥 이 다 . 식사 는 ' 밥 ' 을 모두 먹 어야 끝난다 . [ 9 ] 급격 한 서구화 가 진행 된 오늘날 에 도 스튜 , 시리얼 , 빵 등 으로 한 끼 식사 를 때우 라고 한다면 거부 감 을 느끼 는 사람 들 이 꽤 있 다 . 하루 에 밀가루 로 한 끼 정도 때우 는 건 별 문제 없 다 쳐도 며칠 을 연달 아 밥 없이 지낸다면 일반 적 으로 는 거부 감 을 느끼 곤 한다 . 이 와 관련 해서 재미있 는 일화 가 있 다 . 명나라 에 사신 으로 간 조선 선비 가 개인 적 으로 잘 아 는 명나라 관원 의 집 을 찾아갔 는데 , 마침 그 관원 이 출타 중 이 라 없 었 다 . 기다리 다 밥 때 가 되 어 그만 가 봐야 겠 다 말 하 니 그 관원 의 집 에서 이런 저런 요리 들 을 내주 었 다 . 그것 을 먹 고 도 선비 는 계속 식사 시간 이 되 었 으니 그만 가 보 겠 다 말 하 였 고 , 손님 을 밥때 대접 않 고 그냥 돌려보냈 단 망신 을 당할 수 없 었 던 사람 들 은 다른 요리 들 을 계속 올려 주 었 다 . 그러나 결국 밥 을 먹 지 못한 선비 는 밥 을 안 주 는 바람 에 삐 져서 그 집 을 떠나 고 말 았 는데 , 뒤늦 게 찾아온 관원 이 이 소식 을 듣 고 가솔 과 하인 들 에게 ' 조선 사람 은 식사 때 항상 쌀밥 이 있 어야 하 는데 너희 가 그걸 몰랐 구나 ' 하 면서 혀 를 찼 다고 한다 . 
 나이 드신 분 들 이 자꾸 만 밥 을 찾 는 이유 는 나이 가 들 수록 밥 이외 음식 의 소화 능력 이 떨어지 기 때문 이 다 . 쌀 문화 권 사람 들 은 주식 인 쌀 을 소화 시키 기 위해 녹말 소화 효소 가 발달 되 어 있 기 때문 에 식사 후 에 도 속 이 편한 밥 을 찾 게 되 는 것 . 
 백성 은 나라 의 근본 이 요 , 밥 은 백성 의 하늘 이 다 . 
 한 특정 한 음식 이 식사 와 같 은 의미 를 가진 중 의 어 라는 점 은 언어학 적 으로 매우 재미있 는 현상 이 다 . 외국인 을 만나 게 되 면 한국 에서 는 쌀 ( rice ) 이 식사 ( meal ) 를 의미 할 수 도 있 다고 말 해 주 면 신기 해 한다 . [ 10 ] 밥 문화 권 에서 는 일반 적 인 현상 이 다 . 중국어 ( 飯 fan ) , 일본어 ( めし , ごはん ) , 베트남어 ( Cơm ) 등 은 모두 쪄낸 곡물 음식 과 함께 일반 적 인 식사 의 의미 를 가지 고 있 다 . 
 일본 에서 도 물 조절 의 중요 성 과 계량 하 는 방법 에 대해 설명 해 놓 은 자료 들 을 볼 수 있 다 . 다만 , 한 가지 차이점 은 계량컵 으로 재 는 대신 저울 로 정확 하 게 무게 를 재 라는 말 들 이 많 다 . 쌀 을 씻 는 과정 에서 쌀 이 물 을 흡수 하 고 일부 는 같이 섞여서 마른 쌀 기준 으로 물 이 얼마나 더 들어가 있 는지 정확 하 게 알 기 힘들 기 때문 이 다 . 그래서 마른 쌀 무게 를 재고 쌀 을 씻 은 다음 밥물 과 합쳐서 무게 를 재 는 방법 이 더 유리 하 다 . 대략 일본 초밥 계 에서 말 하 고 있 는 건 다음 과 같 다 . 
 밥맛 은 전통 무쇠솥 > 압력 밥솥 > 야외 에서 먹 는 밥 > 전기밥솥 순 으로 좋 다 . .. 는 것 이 통설 이 었 으나 , 최근 과학 기술 의 발전 으로 이 설 이 깨지 고 있 다 . 
 무쇠솥 이 밥맛 이 좋 은 이유 는 이러 하 다 . 무쇠솥 자체 구조 가 바닥 이 평평 한 게 아니 라 오목 하 게 튀어나와 있 어 열 을 골고루 전해 주 며 , 무거운 솥뚜껑 은 압력 밥솥 처럼 열기 와 증기 가 빠져나가 지 않 게 잡 아 주 기 때문 이 다 . [ 11 ] 장작 의 화력 또한 강해서 무쇠솥 에서 가장 좋 은 밥맛 이 나온다고 한다 . 전기밥솥 도 이런 메커니즘 을 따르 기 때문 에 갓 지 은 밥맛 은 좋 다 . 하지만 사실 전기밥솥 의 실질 적 인 주 역할 이 밥 을 짓 는 것 보다 그 밥 을 오래 보존 하 는데 있 다 보 니 , 시간 이 지남 에 따라 습기 가 차 고 밥알 무게 에 의해 눌려 찰기 가 떨어지 니 맛 이 없 어 진다 . 보통 은 이런 상태 로 지 어 진 지 좀 지난 밥 을 먹 다 보 니 전기밥솥 밥맛 이 떨어진다고 생각 하 는 것 이 다 . [ 12 ] 
 허나 최근 에 는 전기밥솥 도 각종 첨단 기술 이 응집 되 어서 전통 무쇠솥 에 못지 않 게 밥맛 이 좋 아 졌 다 . 최근 에 쌀밥 과 관련 한 다큐멘터리 에서 시민 들 을 대상 으로 실험 을 했 는데 , 다 들 맛 이 구수 하 고 좋 은 쪽 의 밥 을 무쇠솥 에서 한 거 라고 믿 었 지만 , 실제론 전기밥솥 에서 한 것 이 었 다 . 최근 세대 들 중 에 가마솥 밥 을 제대로 먹 어나 본 사람 은 몇 되 지 도 않 으니 그 맛 을 몰라서 , 그리고 전기밥솥 제조사 의 입장 ( ? ) 이 고려 되 어 나온 결과 겠 지만 , 무쇠솥 이 라고 해도 어설프 게 소량 으로 지어서는 좀처럼 현대 전기밥솥 의 밥맛 을 능가 하 기 힘든 것 이 사실 이 다 . 
 내 가 밥맛 이 라면 자네 는 꿀맛 이 란 말 인가 ? 
 특이 하 게 밥 ( 특히 그 중 에서 도 쌀밥 ) 을 좋아하 는 캐릭터 들 이 있 다 . 예 를 들 어 고독 한 미식가 의 이노 가 시라 고로 라던가 러브 라이브 ! 의 코이즈미 하나 요라 던가 아이돌 타임 프리 파라 의 유메카 와 유이 라던가 해피니스 프리큐어 ! 의 오모리 유코 라던가 하 이큐 ! ! 의 모니 와 카나메 사실 밥 이 아닌 밥 입니다 라는 음식 이 라 카더라 라던가 . 
 요리 치 속성 이 좀 심한 캐릭터 들 중 에 는 밥 을 하 려면 쌀 을 씻 어야 한다는 말 만 듣 고 세제 를 풀 어서 씻 는다는 전개 를 넣 기 도 한다 . 
 일본 서브 컬쳐 계 에 는 신혼 부부 내지 는 연인 중 여자 쪽 에서 퇴근 한 남자 에게 ' 밥 부터 먹 을래 ? 목욕 부터 할래 ? 아니면 나 . 부 . 터 ? ' 라고 하 며 뇌쇄 시키 는 클리셰 가 있 다 . 
 도시락 과 함께 밥 이 란 단어 엔 방언 이 없 다 . 서울 , 강릉 , 목포 , 부산 , 제주 등등 에서 모두 그냥 ' 밥 ' 이 다 . 북한 에서 도 쌀밥 을 ' 이밥 ' 이 라고 한다 . " 한국 사람 은 밥심 " 이 란 현대 속담 은 팔도 에서 통하 는 공통어 다 . 
 현미 보다 흰쌀 ( 백미 ) 이 몸 에 안 좋 다는 인식 이 있 는데 실제로 어느 정도 는 맞 는 얘기 다 . 현미 가 영양학 적 으로 더 우수 하 며 특히 식이 섬유 는 현미 가 9 배 이상 많 다 . 현미 를 주로 먹 으면 별도 의 관리 없이 도 변비 를 걱정 할 필요 가 없 다 . 게다가 당 지수 ( GI ) [ 13 ] 가 백미 보다 현저 하 게 낮 아서 당뇨병 의 위험 도 줄어든다 . 또한 현미 에 는 콜레스테롤 억제 에 효과 가 있 는 감마 오리자 놀이 많 고 각종 비타민 , 미네랄 도 백미 보다 압도 적 으로 풍부 하 다 . 체질 개선 과 다이어트 에 괜히 현미 가 권장 되 는 게 아닌 것 이 다 . 식감 과 맛 , 가격 때문 이 아니 라면 현미 대신 백미 를 굳이 고집 할 이유 가 없 다 . 
 애 들 은 안 먹 겠 다고 투정 하 는 경우 가 많 지만 , 혼자 서 자취 하 거나 군대 에 가 보 면 어머니 가 해 주 신 밥 이 최고 라고 알 아서 느끼 게 된다 . 단 어머니 가 요리 치 인 경우 는 예외 . 이 경우 는 군대 밥 이나 자기 가 지 어 먹 는 식사 가 더 맛있 다 . 
 쌀 을 밥 으로 하 면 몇 배 로 부푼 다는 걸 모르 고 밥그릇 으로 쟀 다가 밥통 가득 밥 을 한 사람 도 있 다는 도시 전설 이 있 다 . 대학 동아리 MT 를 갔 다가 후배 가 쌀 양 조절 을 잘 못 해서 밥통 이 미어터지 도록 밥쌀 ( 밥 도 아니 요 쌀 도 아닌 ) 이 되 는 진풍경 을 보 았 다는 증언 도 있 다 . 이런 사진 도 있 다 ! 일반 적 으로 쌀 을 밥 한 공기 에 깎 듯이 담 은 걸로 밥 을 하 면 4 공기 의 밥 이 나오 니 난감 한 상황 을 방지 하 자 . 
 1970 년 대 부터 즉석밥 이 나오 고 있 다 . [ 14 ] 처음 엔 통조림 으로 나왔 으나 현재 는 플라스틱 용기 에 포장 된 통칭 햇 반 으로 나온다 . 먹 는 방법 도 그냥 전자레인지 로 데워서 먹 기 만 하 면 된다 . 출시 후 또 지속 적 인 개발 에 힘입 어 , 쌀밥 뿐이 아닌 각종 잡곡밥 조차 인스턴트 로 나왔 다 . 자 매품 : 곤드레 , 흑미 밥 . 
 쌀 에 는 각종 영양소 가 비교 적 골고루 들 어 있 는 편 이 라 반찬 없이 맨밥 만 먹 어도 살 수 는 있 다 . 과거 빈곤 한 시절 엔 소금국 이 라고 맹물 에 소금 만 풀 은 물 만 으로 밥 을 먹 어야 하 는 경우 도 있 었 다 . 근데 사실 밥 이 잘 지 어 지 면 정말 밥 만 먹 어도 맛있 다 . 특히 은은 한 단맛 을 지니 고 있 는 백미 가 일품 . 그리고 반찬 이 아무리 진수성찬 이 래도 밥 이 맛 이 없 으면 그 식사 는 웬만 해선 망친다 . 허영만 이 괜히 밥 을 밥상 의 주인 이 라고 한 게 아니 다 . 묵 은 쌀밥 만 먹 다가 갓 지 은 햅쌀밥 을 먹 으면 알 게 될 것 이 다 . 햅쌀밥 이 푸른 기 가 돌 고 맛없 을 때 도 있 다 . 추석 이 일찍 오 는 해 에 그런 일 이 많 은데 제수 용 햇쌀 을 덜 익 은 벼 로 내게 되 기 때문 이 다 . 또 광천수 로 밥 을 하 면 금속 성분 이 산화 되 어 검푸른 빛 을 띄 게 된다 . 
 ' 밥맛 이 야 ' 라는 말 은 보통 ' 재수없 다 ' 는 의미 로 사용 되 는데 , 얼핏 보 기 에 는 밥 자체 가 부정 적 인 의미 로 사용 된 것 같 지만 , 이 경우 는 원래 부터 쓰이 던 ' 밥맛 떨어진다 ' 라는 표현 에서 떨어진다 , 없 다 등 의 표현 이 생략 되 고 ' 밥맛 ' 두 글자 로 축약 되 어 사용 된 것 이 다 . ' 주책 이 야 ' 같 은 표현 [ 15 ] 과 같 은 맥락 . 
 참고 로 밥알 을 밥풀 이 라고 부르 는 이유 는 녹말 또는 합성 수지 계통 의 문구 · 사무 용 풀 제품 이 나오 기 전 에 는 작 은 것 을 붙일 때 는 항상 밥알 을 이겨서 풀 로 썼 기 때문 이 다 . 그 점착 성 과 접착 강도 는 사실 사무 용 풀 이 따라오 지 못한다 . 전통 꽃신 을 만들 때 비단 을 가죽 에 붙일 때 도 밥풀 을 이용 하 였으니 그 접착 품질 을 알 수 있 는 것 이 다 . 심지어 명나라 때 만리장성 을 쌓 을 때 석재 의 접착 재로 도 썼 다고 하 니 [ 16 ] . 
 밥 덮밥 
 밥 / 요리법 
 밥 아저씨 
 삼층밥 
 혼자 밥 먹 기 
 [ 1 ] 좋 지 않 은 기억 때문 에 절대로 보리밥 은 안 먹 는 중 노년층 이 많 다 . 
 [ 2 ] 신 석기 시대 의 토기 들 의 주 된 사용법 이 바로 도토리 가루 를 불 에 구워 먹 기 위한 것 이 었 다 . 또한 빵 역시 도 이러 한 과정 에서 숙성 이 라는 우연 한 발견 을 통해 생겨난 음식 이 다 . 
 [ 3 ] 그나마 쌀 조차 100 여 년 전 껍질 을 완전히 가공 하 는 기술 이 나오 기 전 까지 는 현미밥 을 해 먹 을 수 밖 에 없 었 다 . 도정 이 안 된 쌀 ( 현미 ) 은 보리 , 밀 , 메밀 , 수수 , 조 등등 여타 곡물 들 에 비해 물 의 흡수력 이 크 게 다르 지 않 아 꺼끌꺼끌 하 고 거친 식감 이 나온다 . 즉 , 우리 가 매일 먹 는 부드러운 쌀밥 이 생겨난 것 은 고작 100 년 전이 라는 이야기 이 다 ! 
 [ 4 ] 밥 의 정의 에서 도 보이 듯이 밀로 도 충분히 밥 을 지 을 수 있 다 . 
 [ 6 ] Sugar crash . 단당류 섭취 후 순간 적 으로 기력 이 치솟 았 다가 , 인슐린 의 대량 분비 가 이어지 며 혈당 이 하강 해 기력 이 급격히 감소 하 는 현상 을 가리킨다 . 
 [ 7 ] 임진왜란 초기 에 왜군 이 밥 을 적 게 먹 는다는 얘기 를 듣 고 " 이 독한 놈 들 이 밥 까지 굶 어 가 며 한양 으로 급 진격 하 려는가 보 다 ! !" 하 고 착각 해서 왕 이 피난 가 게 되 었 다는 일화 도 있 다 . 
 [ 8 ] 그러나 이건 쌀밥 이 아니 라 보리밥 이 다 . 반찬 재료 값 이 비싸 서 김치 1 접시 에 고봉밥 으로 영양 을 보충 하 던 시절 이 었 기 때문 에 나올 수 있 었 던 광경 . 요즈음 은 보리 가 쌀 만큼 이나 비싸 서 의미 가 없 다 . 옛날 일본 의 상황 도 비슷 해서 , 우메보시 ( 매실 절임 ) 하나 로 밥 을 먹 었 다고 한다 . ( 이 를 사각형 도시락 에 쌀 경우 모양 때문 에 일장기 도시락 이 라고 도 부른다 ) 그러나 일본 개화기 때 는 10 분 도 이상 으로 도정 한 쌀밥 의 인기 가 높 아 지 면서 , 각기병 ( 쌀눈 에 들 어 있 는 비타민 B 1 결핍증 ) 이 돌 기 도 했 다 . 
 [ 9 ] 식사 할 때 " 식사 하 자 " 보단 " 밥 먹 자 " 같이 식사 보단 밥 이 라는 단어 를 일상 생활 속 에서 더 자주 쓴다 
 [ 10 ] 엇비슷 한 예 로 , 영어 로 는 " 빵 ( bread ) " 이 생계 를 뜻 하 며 밥벌이 를 하 는 사람 을 " bread - earner " 로 , 법 벌이 를 하 는 것 을 " earn bread " 로 표현 한다 . 또 옛 영어 에서 는 고기 ( meat ) 가 음식 ( food ) 일반 을 의미 하 기 도 했 다 . 
 [ 11 ] 야외 에서 밥 을 지 을 때 코펠 뚜껑 에 돌 을 얹 는 것 도 이러 한 이유 다 . 특히 산 과 같 은 높 은 고도 에서 밥 을 지 을 때 는 기압 차 때문 에 물 의 끓는점 이 낮 아 밥 이 설익 기 쉬운데 이렇게 압력 을 가해 밀폐 해야 제대로 된 밥 이 된다 . 
 [ 12 ] 다만 이것 도 취향 차이 다 . 진밥 을 좋아하 는 사람 은 밥 에 물 기 가 많 은 전기밥솥 밥 을 좋아하 게 된다 . 
 [ 13 ] 혈중 당 증가 치 . 백미 는 ' 높 은 GI ' 로 분류 되 는 70 이상 이 며 , 현미 는 ' 낮 은 GI ' 인 55 전후 다 . 55 ~ 70 사이 는 ' 중간 GI '. 
 [ 14 ] 사실 1950 년 대 후반 에 닌텐도 가 즉석밥 을 시도 한 적 이 있 으나 비싼 가격 , 맛 이 없 는 건 둘째치 고 시대 를 너무 앞서 가 서 실패 했 다 . 
 [ 15 ] 주책 없 다가 주책 으로 축약 된 것 싸가지 없 다가 싸가지 로 축약 된 것 도 있 다 . 
 [ 16 ] 유럽 과 서아시아 등 밀 문화 권 에서 는 밀가루 를 물 에 풀 어 풀로 사용 했 다고 한다 . 
 최종 확인 버전 : 2018 - 05 - 08 21 : 26 : 54