정선아리랑 시장 에서 장아찌 담그 기 체험 행사 가 열렸 다 . 지난 6 월 14 일 정오 12 시 부터 1 시 30 분 까지 정선아리랑 시장 문화 장터 에서 열렸 다 . 문화 관광 형 시장 육성 사업단 에서 작년 에 이어 마련 한 행사 인데 , 선착순 에 의해 40 명 만 모집 하 기 로 했으나 신청자 가 많 아 인원수 를 57 명 까지 늘렸 다 . 신청 한 고객 들 은 곰취 를 제공 받 아 장아찌 만드 는 체험 의 시간 을 가졌 는데 , 제공 한 곰취 가 너무 많 아 장아찌 담 고 남 은 것 들 은 장아찌 와 함께 고객 들 이 가져가 도록 배려 하 기 도 했 다 . 이 날 행사 에서 이 윤광 시장 조합장 과 강승 권 사업 단장 이 나와 체험 행사 에 참여 하 신 고객 들 에게 인사 말씀 을 드리 며 행사 에 대한 취지 와 진행 에 대한 절차 를 안내 했 는데 , 체험 행사 를 끝낸 후 설문지 를 받 은 결과 고객 들 의 만족도 가 최고 였음도 확인 할 수 있 었 다 . 행사장 에 는 어머니 를 따라 온 어린이 들 도 참여 해 시종일관 진지 한 표정 으로 시키 는 대로 해 , 지켜보 던 어머니 를 흐뭇 하 게 했 다 . ​ 닥 아 오 는 6 월 21 일 ( 토 ) 에 는 더덕장아찌 만드 는 체험 행사 가 있 다니 , 정선 으로 여행 을 떠나 심 이 어떨 지 . .. ( 정선아리랑 시장 홈페이지 에 사전 신청 하 신 분 만 참여 할 수 있 음 ) # 곰취 장아찌 만드 는 법 . 장아찌 란 야채 를 소금 이나 간장 에 절여 숙성 시킨 저장 식품 으로 오래 두 어도 상하 지 않 는 밑반찬 을 말 합니다 . 1 ) 재료 준비 하 기 곰취 300 g , 양조간장 1 컵 , 물 1 컵 , 설탕 1 컵 , 식초 1 컵 ​ 2 ) 곰취 손질 하 기 곰취 는 깨끗이 싯 어 물기 를 완전히 빼 주 세요 . ​ 3 ) 간장 물 우리 기 씻 어 놓 은 곰취 의 물 이 빠지 는 동안 냄비 에 양조간장 1 컵 , 물 1 컵 , 설탕 1 컵 , 식초 1 컵 의 비율 로 붓 고 부르르 끓여 줍니다 . ( 간장 , 생수 , 설탕 , 식초 모두 1 : 1 비율 ) 4 ) 용기 에 담 기 내열 용기 에 차곡차곡 곰취 를 담 고 , 뜨거운 간장 물 을 곰취 위 에 부 어 준 뒤 무게 가 있 는 옥돌 등 으로 곰취 를 눌러 주 시 면 됩니다 . 3 일 뒤 국물 만 다시 끓여 주 면 맛 이 더 진해 지 고 냉장 보관 하 시 면 오래 두 고 먹 을 수 있 습니다 .