또한 , 도 3 에 도시 된 바 와 같이 하 부판 ( 28 ) 의 하부 공간 과 격벽 ( 14 ) 의 양 측면 은 열풍기 ( 12 ) 로부터 공급 된 열기 가 지나가 는 통로 ( 18 ) 를 형성 한다 . 그리고 격벽 ( 14 ) 은 양 측면 으로 들어오 는 열기 를 숙성 함 ( 22 ) 으로 전달 하 기 위한 소통로 인 통기구 ( 16 ) 가 일정 하 게 형성 되 어 있 으며 , 마주 보 는 격벽 ( 14 ) 의 통기구 ( 16 ) 들 이 일정 한 단차 를 두 고 형성 되 어 있 어 열기 가 전체 숙성 함 ( 22 ) 에 균일 하 게 전달 되게 된다 .