홍국 은 쌀 을 원료 로 하 여 Monascus 라는 곰팡이 가 증식 하 여 제조 되 는 제품 으로서 , 홍국 에서 자라 는 Monascus 는 monacolin - k ( 고지혈증 치료제 ) 라는 색소 와 두뇌 식품 으로 알려진 GABA 를 생산 한다 . Monacolin K , compactin 과 이 들 의 유도체 는 혈액 에서 저밀도 lipoprotein 과 cholesterol complex 의 양 을 낮추 는 효과 를 가지 고 있 어 새로운 치료제 로 개발 이 가능 하 다 .