쌍 별 귀뚜라미 분말 의 성분 분석 결과 는 하 기 표 1 에 나타내 었 다 . 쌍 별 귀뚜라미 분말 은 수분 3 . 86 %, 회분 4 . 41 %, 조단백질 61 . 05 %, 조지방 19 . 08 %, 탄수화물 11 . 60 % 로 구성 되 어 있 음 을 확인 하 였으며 , 다른 식용 곤충 에 비해 단백질 함량 이 월등히 높 았 고 , 반대 로 지방 은 적 었 다 . 지방 함량 보다 단백질 함량 이 상대 적 으로 더 높 기 때문 에 , 근육 과 관련 된 질환 이나 노인 의 근 감소 예방 및 중장 년 이후 혈중 지질 이 높 아 지 는 것 을 예방 하 기 위한 식품 소재 나 식품 으로서 도 긍정 적 일 것 으로 사료 되 며 , 특히 지방 과 탄수화물 함량 이 적 어 다이어트 소재 로서 의 활용 이 기대 되 는 뷰티 푸드 소재 로 도 활용 될 수 있 을 것 으로 사료 된다 .