' 우유 의 해악 ' 조목조목 지적 한 책 출간 [ 서적 , 정보 ] 2003 년 11 월 14 일 ( 금 ) 22 : 12 ▲ 우유 가 동맥 경화 와 빈혈 의 주요 원인 이 라고 주장 하 는 책 이 출간 돼 논란 이 예상 된다 . 2003 이 지북 ' 최고 의 완전식품 ', 혹은 ' 최상 의 건강 음료 ' 로 불리 는 우유 가 ' 실상 은 동맥 경화 와 아토피 성 피부염 의 주범 이 며 , 우유 의 지방 은 콜레스테롤 덩어리 고 , 장기간 우유 를 마신 사람 은 빈혈 에 걸릴 확률 이 극도 로 높 아 진다 ' 는 주장 을 담 은 책 이 출간 돼 논란 이 될 전망 이 다 . 뉴욕 주립 대 소아과 교수 와 존스 홉킨스 의과 대학 아동 센터 내과 원장 을 지닌 프랭크 오스키 ( 71 ) 의 ( 이효순 역 . 이 지북 ) 는 위 와 같 은 ' 충격 적 인 주장 ' 을 내세우 며 " 우유 의 각종 부작용 에 도 불구 하 고 이 를 언급 하 지 못하 는 이유 는 낙농 회사 가 거물 의 광고주 이 기 때문 " 이라고 말 하 고 있 다 . 오스키 박사 는 " 각종 임상 사례 연구 에 따르 면 생후 1 년 동안 엄마 젖 을 먹 고 자란 유아 와 비교 할 때 우유 를 먹 고 큰 유아 는 설사 , 경련 , 알레르기 등 에 걸릴 확률 과 돌연사 할 가능 성 이 훨씬 높 다 " 고 주장 하 며 " 철분 결핍 성 빈혈 을 앓 는 유아 들 이 늘 어 가 는 추세 의 주범 역시 우유 " 라는 말 로 ' 우유 = 완전식품 ' 이 라는 공식 을 정면 에서 공박 하 고 있 다 . 이 와 함께 오스키 박사 는 " 지구 상 사람 들 의 대부분 은 우유 를 분해 해 체내 에 흡수 하 도록 도와 주 는 효소 인 락타아제 가 절대 적 으로 부족 하 다 " 며 " 우유 영양분 을 흡수 할 수 있 는 사람 들 은 일부 백인 과 유목민 외 에 는 없 다 " 고 주장 한다 . " 따라서 소화 되 지 않 은 우유 는 인체 의 장 에서 독소 역할 을 한다 " 는 것 또한 저자 의 주장 . 는 ' 우유 에 는 다량 의 칼슘 이 풍부 하 게 함유 돼 있 다 ' 는 기존 의 통설 도 뒤집 는다 . " 우유 에 포함 된 칼슘 은 인 성분 에 의해 흡수 를 방해 받 기 때문 에 우유 를 마신다고 뼈 와 치아 가 튼튼 해 지 는 것 은 아니 다 " 라는 것 . " 위 와 같 은 주장 을 더 이상 부인 할 수 없 게 된 낙농업 계 는 우유 의 성분 을 인위 적 으로 조정 한 탈지유 와 저지방 우유 , 저 유당 우유 등 을 생산 하 고 있 다 " 고 말 하 는 저자 는 우유 는 소 를 위한 젖 일 뿐 , 항간 에 떠도 는 우유 에 대한 과장 된 호평 은 낭설 이 라고 일축 한다 . ' 우유 의 지방 은 식물 성 지방 과 달리 콜레스테롤 함유량 이 높 아 여성 들 의 다이어트 나 성장기 아이 들 의 키 를 키우 는데 도움 이 되 지 않 는다 ' 는 것 과 ' 우유 의 단백질 은 신생아 와 유아 는 물론 성인 들 의 알레르기 까지 유발 한다 ' 는 것 도 오스키 박사 가 책 을 통해 펴 는 주장 이 다 . 프랭크 오스키 와 가 부각 시킨 논쟁 적 인 문제 제기 에 낙농업 계 에 어떻 게 반응 할지 귀추 가 주목 된다 . / 홍성식 기자 ( hss @ ohmynews . com ) = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = ========================= ( ( 오래 살 고 싶 으면 우유 절대로 마시 지 마 라 ) ) 프랭크 오스키 ( 지은이 ) , 이효순 ( 옮긴 이 ) 사람 이 우유 를 마시 는 것 은 소 에게 고기 를 먹이 는 것 이나 마찬가지 다 ! 평생 우유 를 마신 사람 은 동맥 경화 를 앓 고 우유 는 철분 결핍 성 빈혈 의 원인 이 되 고 우유 지방 은 콜레스테롤 덩어리 이 고 아토피 피부염 의 원인 은 우유 의 독성 탓 이 다 ! 1974 년 4 월 식품 으로 우유 의 가치 를 잘못 전달 했 다는 이유 로 캘리포니아 우유 광고 대행사 는 사기 광고 판정 을 받 았 고 미국 연방 거래 위원회 는 " 우유 는 모든 사람 에게 필요 하 다 " 는 캠페인 은 사기 라고 판정 했 다 . 이 책 은 우유 가 완전식품 이 아니 라고 분석 한 최초 의 책 이 다 . 소아 의학 의 권위자 인 저자 는 철분 결핍 성 빈혈 을 앓 는 유아 들 이 늘어나 는 추세 를 보이 자 그 원인 을 밝히 던 중 우유 의 문제점 을 발견 해냈 다 . 그 는 우유 를 분해 하 여 체내 흡수 를 도와 주 는 락타아제 효소 , 유당 을 가지 고 있 는 사람 들 이 몇 퍼센트 밖에 되 지 않 기 때문 에 소화 되 지 않 은 우유 는 장 에서 독소 가 될 뿐 이 라고 말 한다 . 지구 상 에서 우유 의 영양분 을 흡수 할 수 있 는 사람 은 일부 백인 과 유목민 뿐 이 라는 것 . 또한 우유 의 풍부 한 칼슘 도 인 성분 이 흡수 를 방해 하 기 때문 에 뼈 나 치아 에 전혀 도움 이 되 지 않 는다고 한다 . 이 책 은 왜 우유 가 인간 에게 해 로 운지 를 낱낱이 밝히 고 있 으며 , 낙농 업자 와 정치인 의 결탁 으로 우유 소비 를 권장 하 는 비 도덕 성 을 고발 한다 . *** 각종 질병 을 일으키 는 우유 의 진실 을 밝힌다 ! *** “ 우유 는 완전식품 이 다 . ” “ 칼슘 이 풍부 한 우유 는 뼈 와 치아 를 튼튼 하 게 해준다 . ” 이 처럼 우리 는 우유 가 몸 에 좋 은 식품 이 라고 알 고 있 다 . 그런데 우유 를 마시 면 알레르기 를 일으키 고 , 설사 , 철분 결핍 성 빈혈 , 아토피 피부염 , 심장 마비 , 동맥 경화 를 일으킨다고 하 면 믿 을 수 있 겠 는가 . 《 오래 살 고 싶 으면 우유 절대로 마시 지 마 라 》 를 읽 으면 왜 우유 가 이렇게 비판 을 받 아야 하 는지 속 시원 하 게 알 수 있 다 . 수많 은 연구 자료 와 임상 사례 를 바탕 으로 태어난 획기 적 인 결과물 존스 홉킨스 의과 대학 교수 를 지낸 바 있 는 저자 프랭크 오스키 박사 는 특히 유아 의 질병 에 관한 연구 로 그 전문 성 을 인정받 고 있 으며 , 엄마 젖 이 아닌 우유 를 먹 고 자라 는 유아 의 질병 과 돌연사 에 관심 을 갖 고 수많 은 연구 결과 를 발표 하 고 있 다 . 소아 의학 의 권위자 로 인정받 고 있 는 오스키 박사 는 환자 치료 과정 에서 우유 와 소아 질병 과 의 상호 관련 성 에 관심 을 갖 게 되 었 다 . 철분 결핍 성 빈혈 을 앓 는 유아 들 이 늘어나 는 추세 를 보이 자 그 원인 을 밝히 던 중 우유 가 그 주범 이 라는 확증 을 잡 았 다 . 우유 의 인 성분 이 철분 의 흡수 를 방해 하 여 철분 결핍 을 가져온 것 이 다 . 이때 부터 그 는 우유 가 사람 몸 에 정말로 이로운 지 의문 을 품 고 수많 은 임상 사례 와 연구 자료 를 수집 하 면서 철저히 연구 에 매진 했 다 . 수년 간 치밀 하 게 준비 한 결과물 이 바로 《 오래 살 고 싶 으면 우유 절대로 마시 지 마 라 》 이 다 . 지구 상 에서 우유 영양분 을 흡수 할 수 있 는 사람 은 일부 백인 과 유목민 외 에 는 아무 도 없 다 ! 왜 우유 를 마시 면 안 되 는가 . 우유 가 정말로 인체 에 독 이 될 수 있 는가 . 이 책 은 이러 한 의문 에 대해 우유 의 부작용 을 겪 은 여러 사례 를 증거 로 내세우 면서 현실 감 있 게 답 을 제시 한다 . 인체 에 독 이 될 수 도 있 는 우유 에 대한 진실 을 파헤친 이 책 은 굳이 우유 를 마실 필요 가 없 는 이유 를 명쾌 하 게 제시 한다 . 예 를 들 면 , 우유 의 유당 을 소화 할 수 있 는 사람 은 몇 퍼센트 에 불과 하 다 . 지구 상 대부분 의 사람 들 ( 약 85 %) 은 우유 를 분해 하 여 체내 에 흡수 하 도록 도와 주 는 효소 인 락타아제 결핍 이 다 . 결과 적 으로 지구 상 에서 우유 영양분 을 흡수 할 수 있 는 사람 은 일부 백인 과 유목민 외 에 는 아무 도 없 는 셈 이 다 . 소화 되 지 않 은 우유 는 인체 의 장 에서 독소 역할 을 함 으로써 각종 질병 을 가져온다 . 락타아제 결핍 인구 분포 도 또한 우유 에 풍부 한 칼슘 도 인 성분 이 흡수 를 방해 하 기 때문 에 우유 를 많이 마신다고 해서 뼈 나 치아 를 튼튼 하 게 해 주 지 도 않 는다 . 그리고 버터 , 치즈 , 크림 등 의 유제품 에 는 동맥 경화 와 뇌졸중 , 심장 마비 의 원인 이 되 는 콜레스테롤 이 많이 함유 되 어 있 다 . 이러 한 사실 들 을 더 이상 부인 할 수 없 게 된 낙농업 계 는 우유 의 성분 을 조절 한 탈지 우유 , 저지방 우유 , 저 유당 우유 등 을 대량 생산 하 고 있 다 . 그러나 의사 들 과 우유 전문가 들 은 아토피 피부염 , 알레르기 등 의 근본 원인 이 우유 라는 걸 강조 하 고 일상 음식 에서 제외 시킬 것 을 강력히 권고 하 고 있 다 . 그 에 따라 ‘ 우유 는 소 를 위한 젖 ’ 이 라는 주장 이 더욱 힘 을 얻 고 있 다 . 아이 들 의 생명 을 위협 하 는 우유 부작용 저자 는 생후 1 년 동안 유아 는 엄마 젖 을 먹 고 자라 야 면역력 이 생겨 병 에 걸리 지 않 는다고 강력히 권고 한다 . 반면 에 우유 를 먹 고 자라 는 유아 는 생명 을 위협 하 는 각종 문제 에 시달린다 . 가장 흔한 것 으로 설사 , 경련 , 알레르기 , 빈혈 등 이 그것 이 다 . 모유 먹 는 아이 보다 우유 먹 는 아이 가 돌연사 할 확률 이 훨씬 높 다는 실험 결과 가 나와 충격 을 안겨 주 기 도 했 다 . 우유 가 건강 에 좋 지 않 다는 증거 가 속속 밝혀 지 면서 의사 들 도 우유 의 위험 성 을 경고 하 고 나섰 다 . 이 처럼 우유 는 생존 에 필요 한 영양분 을 제공 해 줄 수 는 있 어도 모유 가 제공 하 는 항체 와 면역력 을 주지 는 않 는다 . 그 대신 대가 를 철저히 요구 한다 . 이 처럼 몸 속 에서 독 으로 변하 는 우유 를 아무렇 지 않 게 먹 을 수 있 겠 는가 . 이 책 은 객관 적 인 자료 를 근거 로 우유 가 각종 질병 의 원인 이 라는 사실 을 조목조목 설득력 있 게 알리 고 있 다 . 예 를 들 어 , 존스 홉킨스 의과 대학 에서 미국 초등학생 들 을 대상 으로 유당 소화 능력 을 시험 한 결과 , 백인 아이 들 의 18 %, 흑인 아이 들 의 77 % 가 유당 소화 능력 이 없 었 으며 , 이런 아이 들 에게 우유 를 마시 게 했 더니 85 % 가 방귀 , 설사 , 경련 등 의 증상 을 보였 다 . 또 다른 연구 에 의하 면 , 유당 분해 효소 인 락타아제 가 부족 한 사람 이 우유 를 마시 면 우유 의 영양학 적 혜택 을 전혀 누릴 수 없 을 뿐 만 아니 라 설사 때문 에 단백질 결핍 을 불러올 수 있 다는 결과 가 나왔 다 . 이 밖 에 일상 생활 에서 겪 을 수 있 는 수많 은 사례 와 다양 한 실험 결과 를 통해 우유 부작용 을 경고 하 는 이 책 은 궁극 적 으로 우유 가 사람 을 위한 음식 이 아니 라 ‘ 송아지 를 위한 것 ’ 이 라는 명쾌 한 결론 을 이끌 어 낸다 . [ 사례 ] - 우유 를 끊 자마자 완치 된 아이 의 질병 브라이언 고든 은 생후 6 개월 되 던 시기 에 설사 를 하 고 손 과 발 이 붓 더니 이내 배 가 부풀 어 오르 기 시작 했 다 . 진단 결과 , 철분 결핍 성 빈혈 이 었 다 . 그러나 몇 달 에 걸친 철분 치료 로 도 증상 이 나아지 지 않 았 다 . 큰 병원 에 가 서 다시 진찰 한 결과 , 브라이언 의 병 이 우유 단백질 때문 이 라는 것 을 알아냈 다 . 의사 는 우유 와 유제품 을 먹이 지 말 라고 권유 했 다 . 우유 와 유제품 을 먹이 지 않 은 지 4 일 만 에 브라이언 은 완치 되 었 다 . 브라이언 은 우유 단백질 에 아주 민감 한 반응 을 보였 던 것 이 다 . 실제로 이러 한 우유 알레르기 를 보이 는 유아 들 은 상당히 많 다 . 따라서 저자 는 우유 를 먹여 아기 를 키우 는 것 은 지극히 위험 한 선택 이 라고 경고 한다 . 우유 속 에 숨겨진 충격 적 인 진실 ▶“ 우유 는 완전식품 이 다 ” 유아 나 아이 들 이 우유 를 마시 면 철분 결핍 성 빈혈 에 걸릴 위험 이 있 다 . 우유 는 전 세계 대다수 의 사람 들 에게 경련 , 설사 , 각종 알레르기 를 일으키 는 원인 이 며 , 동맥 경화 , 심장 마비 를 일으키 는 주범 으로 지목 되 었 다 . 의사 들 과 의학 계 에서 는 이러 한 우유 의 잠재 적 위험 성 을 지속 적 으로 경고 하 고 있 다 . ▶“ 우유 는 칼슘 이 풍부 하 여 뼈 나 치아 를 튼튼 하 게 해준다 ” 실제로 우유 에 는 칼슘 이 풍부 하 다 . 그러나 우유 의 또 다른 성분 인 인 이 칼슘 의 체내 흡수 를 방해 하 여 우유 에 만 의존 하 다가 는 칼슘 부족 으로 골다공증 , 류머티즘 등 의 질병 에 시달릴 수 있 다는 것 이 수많 은 임상 실험 결과 증명 되 었 다 . ▶“ 우유 를 먹 으면 키 도 잘 크 고 날씬 해진다 ” 우유 지방 은 식물 성 지방 과 달리 콜레스테롤 이 많 다 . 이 콜레스테롤 은 동맥 경화 , 뇌졸중 , 심장 마비 의 주 된 원인 으로 밝혀진 지 오래 다 . 특히 버터 , 치즈 , 크림 등 의 유제품 은 콜레스테롤 덩어리 다 . 이 성분 은 결코 다이어트 나 키 가 크 는 데 도움 이 되 지 않 는다 . 또한 우유 를 날 마다 먹 는 20 대 젊 은 층 을 조사 한 결과 , 거의 80 % 가 동맥 경화 의 초기 증세 가 있 는 것 으로 밝혀졌 다 . ▶“ 우유 는 양질 의 단백질 공급원 이 다 ” 우유 성분 중 에서 도 가장 문제 가 되 는 것 이 우유 단백질 이 다 . 신생아 나 유아 뿐 만 아니 라 성인 의 절반 이상 이 우유 단백질 에 알레르기 반응 을 나타내 는 것 으로 밝혀졌 다 . 특히 아기 때 부터 우유 를 마시 면 알레르기 증상 을 보일 가능 성 이 높 다 . 특히 단백질 이 체내 에서 빠져나가 는 신장증 이 라는 병 에 걸리 면 복부 에 체액 이 차 서 죽 을 수 도 있 다는 사실 이 콜로라도 와 마이애미 대학 연구소 의 연구 조사 에 의해 밝혀졌 다 . 상업 적 인 이득 만 추구 하 는 낙농업 계 의 사기극 1974 년 4 월 , 미국 연방 거래 위원회 는 캘리포니아 우유 생산 자문 위원회 와 이 들 의 광고 대행사 를 상대 로 소송 을 제기 했 다 . 이 소송 에서 연방 거래 위원회 는 “ 우유 는 모든 사람 에게 필요 하 다 ” 라는 표어 에 대해 사람 들 을 호도 하 는 사기 광고 라고 판정 했 다 . 세계 보건 기구 ( World Health Organization ) 에서 는 개발 도 상국 에 유아 유동식 판매 금지 결의안 을 통과 시키 고 , 가능 하 면 모든 유아 들 에게 모유 를 먹여야 한다고 권고 했 다 . 미국 소아과 학회 와 미국 소아과 협회 , 소아과 연구 협회 , 외래 소아과 학회 에서 도 유아 에게 모유 를 먹이 는 것 이 최상 이 라는 사실 을 인정 했 다 . 전미 유제품 평의회 에서 조차 우유 가 유아 에게 적합 한 식품 이 아니 라는 사실 을 공개 적 으로 시인 했 다 . 이 처럼 우유 가 사람 몸 에 좋 지 않 다는 사실 이 여러 의학 단체 와 연구 기관 , 소비자 단체 에서 제기 되 었 다 . 그럼에도 불구 하 고 낙농업 계 는 “ 우유 에 는 사람 에게 필요 한 뭔가 가 들 어 있 다 ” 는 표어 를 내세워 여전히 광고 캠페인 을 멈추 지 않 고 있 다 . 저자 는 그 ‘ 무엇 인가 ’ 가 철분 결핍 성 빈혈 , 심장 마비 일 수 도 있 다고 경고 한다 . 이 책 은 이러 한 낙농 업자 와 정치인 , 권력 기관 의 결탁 에 의한 우유 광고 캠페인 이 지구촌 사람 들 을 속이 고 있 으며 , 공격 적 인 판촉 활동 으로 사람 들 의 건강 을 무시 한 채 상업 적 인 이득 만 추구 하 는 낙농업 계 의 비 도덕 성 을 고발 한다 . 원제 : Don ' t Drink Your Milk ( 1996 ) 2003 년 11 월 18 일 / 216 쪽 / 188 * 128 mm ( B 6 ) - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - ------------------------- Aladdin SalesPoint 400 건강 주간 베스트 48 위 건강 → 건강 정보 / 건강 상식 - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - ------------------------- - 소개 글 - 소아 의학 의 권위자 인 저자 는 철분 결핍 성 빈혈 을 앓 는 유아 들 이 늘어나 는 추세 를 보이 자 그 원인 을 밝히 던 중 우유 의 문제점 을 발견 해냈 다 . 그 는 우유 를 분해 하 여 체내 흡수 를 도와 주 는 락타아제 효소 , 유당 을 가지 고 있 는 사람 들 이 몇 퍼센트 밖에 되 지 않 기 때문 에 소화 되 지 않 은 우유 는 장 에서 독소 가 될 뿐 이 라고 말 한다 . 지구 상 에서 우유 의 영양분 을 흡수 할 수 있 는 사람 은 일부 백인 과 유목민 뿐 이 라는 것 . 또한 우유 의 풍부 한 칼슘 도 인 성분 이 흡수 를 방해 하 기 때문 에 뼈 나 치아 에 전혀 도움 이 되 지 않 는다고 한다 . 이 책 은 왜 우유 가 인간 에게 해 로 운지 를 낱낱이 밝히 고 있 으며 , 낙농 업자 와 정치인 의 결탁 으로 우유 소비 를 권장 하 는 비 도덕 성 을 고발 한다 . *** 우유 이야기 ( 5 ) *** 저자 소개 프랭크 오스키 ( Frank Oski ) - 1932 년 에 태어나 스와 스모 어 대학 을 졸업 하 고 1958 년 펜실베이니아 대학 에서 석사 학위 를 받 았 다 . 이후 펜실베이니아 대학 병원 에서 소아과 레지던트 과정 을 마치 고 보스턴 아동 병원 에서 하버드 대학 연구원 자격 으로 혈액학 을 전공 했 다 . 펜실베이니아 의과 대학 소아과 부교수 와 뉴욕 주립 대 소아과 교수 와 업 스테이트 의료 센터 장 , 존스 홉킨스 의과 대학 의 소아 과장 및 존스 홉킨스 아동 센터 의 내과 원장 을 역임 했 다 . 미국 소아과 협회 , 미국 국립 과 학원 의 회원 으로 활동 했으며 소아과 우수 연구 부문 에서 메드 존슨 상 을 , 세인트 젬 소아과 지도 자상 과 미국 소아과 학회 의 로스 교육 상 등 을 수상 했 다 . 지 은 책 으로 , , 등 이 있 다 . 이효순 - 1965 년 서울 에서 태어나 고려 대학교 사회 학과 를 졸업 했 다 . 성균관 대학교 번역 대학원 을 졸업 하 고 번역가 로 활동 중 이 며 현재 어린이 책 기획 . 번역 팀 ' 반딧불 이 ' 를 운영 하 고 있 다 . 옮긴 이 의 말 Chapter 1 우유 는 천연 식품 인가 Chapter 2 방귀 가 1 리터 에 50 센트 라니 ! Chapter 3 아이 들 에게 우유 를 먹여야 하 는가 Chapter 4 지방 이 치명 적 일 수 있 다 Chapter 5 우유 대신 무엇 을 먹 을까 Chapter 6 칼슘 부족 의 원인 은 바로 우유 ! Chapter 7 소 가 먹 은 음식 을 되새김 질 하 고 싶 은가 Chapter 8 소 를 조심 하 라 Chapter 9 우유 에 는 사람 에게 필요 한 뭔가 가 들 어 있 는가 Chapter 10 우유 를 당장 끊 어라 ! Chapter 11 송아 지만 우유 를 먹 어야 한다 부록 ------------------- 우유 뿐 만 아니 라 치즈 요그 르 트 등 모든 낙농 유제품 ! 계란 , 쇠고기 . ..... 햄버거 , 핏 자 , 탄산 음료 . ... 모두 줄 서 ! !! 공유 하 기 글 요소