" 수미 네 반찬 ’ 82 화 , 홈 파티 용 반찬 ‘ 소금 - 갈비 양념 닭 꼬치구이 ’ 특급 레시피 대 공개 ! 연기 없이 굽 는 닭꼬치 방법 은 ? 꿀 추가 로 아이 들 방학 간식 으로 제격 ( 2 ) 정미경 기자 승인 2019 . 12 . 25 21 : 10 [ 정미경 기자 ] 25 일 방영 된 ‘ 수미 네 반찬 ’ 에서 는 크리스마스 특집 이 공개 되 었 다 . 이날 방송 은 ‘ 할배 특집 ’ 마지막 박송 으로 , ‘ 수미 네 반찬 ’ 2 기 할배 들 의 졸업 날 이 다 . 임현식 , 김용건 , 전 인권 은 ‘ 방탄 할 배단 ’ 으로 한 달 ( 4 주 ) 동안 수미 네 반찬 과 함께 했 으며 , 이날 방송 은 15 주 째 방송 이 다 . 시청자 들 의 ‘ 할배 특집 ’ 연장 요청 에 따라 , 연말 까지 진행 될 예정 이 다 . 전 인권 은 54 년 생 으로 66 세 이 고 , 김용건 은 46 년 생 으로 74 세 이 다 . 그리고 마지막 으로 임현식 은 45 년 생 으로 75 세 이 고 , ' 수미 네 반찬 ' 의 선생 님 김수미 는 49 년 생 으로 71 세 이 다 . tvN 예능 ' 수미 네 반찬 ' 방송 캡쳐 이날 방송 에서 공개 된 ‘ 수미 네 반찬 ’ 단기 속성 요리 교실 15 주 차 요리 는 ‘ 오징어 초무침 ’, ‘ 닭꼬치 구이 ’ 다 . 이날 방송 은 특별히 ‘ 연말 홈 파티 반찬 ’ 으로 집 에서 가족 끼리 연말 분위기 를 즐길 수 있 는 반찬 이 공개 될 예정 이 다 . 이어서 김수미 표 특급 레시피 비법 으로 연기 안 나 고 맛있 게 만드 는 닭꼬치 구이 방법 이 공개 되 었 다 . ① 우선 , 닭 비린내 를 잡 기 위해 우유 에 닭고기 를 30 분 담궈 준다 . ② 닭꼬치 구이 에 는 탄탄 하 고 육즙 이 풍부 한 닭다리 살 이 제격 이 다 . ③ 우유 에 담갔 던 닭 은 깨끗이 씻 어 준다 . ④ 냄비 에 물 을 올려 닭 을 삶 을 준비 를 한다 . ⑤ 닭 을 한 번 살짝 삶 아 조리 하 면 연기 도 안 나 고 속 까지 잘 익 는다 . ⑥ 닭 비린내 를 잡 기 위해 생강 을 얇 게 썰 어 , 닭 삶 을 물 에 넣 는다 . ⑦ 이날 방송 에서 는 2 가지 양념 으로 진행 되 었 다 . ‘ 소금구이 닭꼬치 ’ 구이 와 ‘ 갈비 양념 닭꼬치 ’ 구이 가 진행 된다 . ⑧ 물 이 끓 을 동안 부 재료 손질 을 한다 . 대파 와 오이 고추 는 손가락 한 마디 정도 의 길이 로 썰 어 준다 . ⑨ 양념장 을 만들 기 위해 투명 그릇 에 양조간장 3 큰 술 , 매 실액 1 큰 술 , 다진 마늘 1 큰 술 , 후춧가루 탈탈탈탈 , 설 탈 2 작 은 술 , 꽈리고추 쫑쫑 넣 고 잘 섞 어 준다 . ⑩ 닭 을 끓 는 물 에 넣 어 준다 . 살짝 삶 고 뜰 채 로 닭고기 를 건져 낸다 . ⑪ 닭고기 를 꼬치 에 꽂 을 사이즈 로 작 게 썰 어 준다 . 한 입 에 들어갈 수 있 도록 , 대파 와 비슷 한 크기 로 썰 어 준다 . 사이즈 를 균일 하 게 잘라야 골고루 잘 익 는다 . ⑫ ‘ 소금구이 닭 꼬지 ’ 는 닭고기 - 파 - 닭고기 - 파 순 으로 꼬치 에 꽂 아 준다 . ⑬ 후라이팬 불 은 약한 불로 올리 고 , 올리브유 는 조금 만 한 후 꼬치 를 올린다 . 그 위 로 솔솔 소금 을 뿌려 준다 . ⑭ 이 어서 ‘ 갈비 양념 닭꼬치 ’ 조리 를 위해 , 닭고기 중 절반 은 양념장 에 넣 어 준다 . 태우 지 않 고 쉽 게 갈비 양념 닭꼬치 를 하 기 위한 방법 이 다 . 양념 을 묻혀서 하 면 , 양념 만 타 고 닭 은 안 익 는다 . 때문 에 갈비 양념 과 살짝 데친 닭 을 잘 버무린 후 , 프라이팬 에 갈비 양념 버무린 닭 을 은은 하 게 구워 준다 . ⑮ 갈비 양념 한 닭 을 한 김 식혀 준 후 , ‘ 대파 - 닭고기 - 오이 고추 - 닭고기 ’ 순 으로 꼬치 에 꽂 아 준다 . ⑯ 꼬치 를 구울 때 , 남 은 갈비 양념 을 넣 어 조려 내 듯 구워 주 면 맛 이 더 깊어진다 . ⑰ 이어서 닭꼬치 구 이 위 에 꿀 을 발라 주 면 아이 들 이 좋 아 하 는 달콤 짭짤 한 맛 을 즐길 수 있 다 . tvN ‘ 수미 네 반찬 ’ 은 “ 해외 식문화 가 유입 됨 으로써 잠시 조연 으로 물러났 던 반찬 을 다시 우리 의 밥상 으로 옮겨 오 자는 취지 로 시작 된 전무후무 ' 반찬 ' 전문 요리 예능 프로그램 ” 이 다 . 지난 방송 에 이어 계속 해서 2020 년 ‘ 수미 네 반찬 ’ 3 기 신입 생 추천 모집 이 진행 중 이 다 . 1 기 에 는 셰프 들 , 2 기 에 는 할배 들 에 이 어 3 기 에서 함께 요리 할 신입 생 들 을 추천 받 는다고 한다 . 자세 한 모집 공고 는 ‘ 수미 네 반찬 ’ 공식 홈페이지 에서 볼 수 있 다 . 출연진 은 김수미 , 장동민 , 여경 래 , 최현석 , 미카엘 아 쉬 미노프 , 임현식 , 김용건 , 전 인권 이 다 . 본 방송 은 매주 수요일 저녁 8 시 10 분 에 시작 된다 . 작성 된 태그 가 없 습니다 . 태그 달기 취소 확인 저작 자 표시