무 지방 식품 , 무조건 믿 지 말 라 2007 년 07 월 11 일 ( 수 ) 08 : 26 : 16 헬스 메디 webmaster @ healthmedi . net 지방 은 다이어트 의 적 이 다 . 그래서 다이어트 를 결심 한 사람 들 은 흔히 똑같 은 음식 이 라도 저지방 이나 무 지방 식품 을 찾 게 된다 . 저지방 음료 , 저지방 아이스크림 , 지방 함량 30 퍼센트 감량 , 무 칼로리 음료 등 ‘ 저지방 ’ 이나 ‘ 무 칼로리 ’ 라고 표시 된 음식 이 다이어트 에 훨씬 효과 적 이 라는 생각 때문 이 다 . 어찌 보 면 당연 한 말 이 다 . 그런데 정말 저지방 이 고지방 음식 보다 살 이 덜 찐다는 게 사실 일까 ? 보통 다이어트 에 좋 은 음식 과 나쁜 음식 을 구분 할 때 , 칼로리 는 얼마나 되 는지 지방 이 얼마나 들 어 있 는지 를 고려 하 게 된다 . 그런데 문제 는 그 외 의 것 을 고려 하 지 못한다는 것 이 다 . 저지방 , 무 칼로리 식품 에서 오히려 체지방 을 쉽 게 형성 하 는 설탕 이나 다른 당분 이 더 많이 함유 되 어 있 을 수 도 있 다 . 예 를 들 어 , 무 지방 과자 에 는 오히려 당 성분 이 고지방 과자 보다 과다 한 경우 가 많 다 . 지방 함량 을 줄이 면 맛 도 그만큼 줄어들 므로 대개 저지방 또는 무 지방 식품 에 는 맛 을 유지 하 기 위해 상당 량 의 당분 이나 설탕 을 첨가 하 기 때문 이 다 . 설탕 은 우리 몸 에서 매우 빨리 흡수 되 어 인슐린 이 라는 호르몬 의 분비 를 촉진 하 고 , 이 호르몬 이 혈액 속 의 지방 을 체지방 세포 내 로 이동 시켜 축적 되 도록 하 는 동시 에 혈당 도 낮춘다 . 이렇게 낮 아 진 혈당 은 식욕 을 자극 하 고 , 또 무언가 더 단 것 을 찾 게 만든 다 . 과다 섭취 된 당분 은 지방 으로 저장 되 고 원래 체내 저장 된 지방 이 신체 활동 의 연료 로 사용 되 기 가 힘들 어 지 게 만들 어 진다 . 따라서 저 지방 이나 무 지방 식품 을 선택 할 때 는 칼로리 , 지방 함량 뿐 만 아니 라 당분 의 종류 및 함량 , 비타민 이나 무기질 의 첨가 여부 및 함량 까지 도 꼼꼼히 따져 현명 하 게 선택 하 는 것 이 좋 다 . 만약 칼로리 나 지방 을 제외 한 기타 성분 상 에 차이 가 없 다면 당연히 지방 함량 이 낮 은 것 을 선택 하 는 것 이 좋 다 . 특히 , 마요네즈 , 마가린 과 같 은 지방 식품 이나 우유 및 치즈 , 요구르트 , 아이스크림 등 은 저지방 , 무 지방 제품 이 보다 나 은 선택 이 다 . 또한 다이어트 를 하 더라도 지방 을 아예 끊 는 것 은 건강 에 좋 지 않 다 . 지방 은 우리 몸 에서 중요 한 생리 적 역할 을 할 뿐 만 아니 라 약간 의 지방 은 포만감 을 주 기 때문 에 넘치 는 식욕 을 조절 하 는 데 도움 이 되 기 도 한다 . 게다가 무 지방 만 을 섭취 하 게 되 면 그만큼 포만감 을 덜 느껴 평소 보다 더 많이 먹 게 되 는 역효과 를 낳 을 수 도 있 다 . 따라서 무 지방 보다 는 설탕 이나 당분 함량 이 적 은 저지방 식사 를 하 는 것 이 좋 다 . 총 칼로리 의 10 ~ 20 % 정도 의 지방 섭취 , 하루 에 25 ~ 30 g 의 지방 을 섭취 하 는 것 이 건강 을 유지 하 면서 도 다이어트 에 효과 적 이 라고 할 수 있 겠 다 . 한 가지 로 편중 된 식사 를 즐기 게 될 때 에 는 건강 에 이상 이 생기 기 가 쉽 다 . 보다 건강 한 다이어트 를 생각 한다면 모든 음식 들 을 골고루 섭취 해야 영양 적 인 측면 에서 무 탈 하 게 다이어트 를 성공 할 수 있 을 것 이 다 . 다이어트 를 위해서 전체 건강 을 잃 는다면 아무 소용 이 없 다 . 잠실 비비 한 의원 원장 조병일 공유 하 기 글 요소