   국제 와인 아카데미   김주원 소믈리에 입니다            품격 있 는 비즈니스 만찬 에서 의   와인 선택 은 신중 할 수 밖에 없 지요   대부분 식사 중간 에 테이블 와인 으로   레드 를 선택 하 는데요 , 점점 더워 지 는   날씨 에 는 역시 화이트 와인 이 죠   이번 포스팅 에서 는 하늘 이 내린   최고 의 선물 , 화이트 와인 한 종류 에   관해 알아보 도록 할게요           위 사진 의 포도 는 리 슬링 이 에요   리 슬링 은 프랑스 알자스 와 독일   모젤 , 라인 강 유역 의 지역 품종 이 죠   화이트 와인 중 샤르도네 와 쌍벽 을 이루 면서   와인 애호가 들 의 미각 을 사로잡 고 있 답니다       샤르 츠 호프 베르거 리 슬링   Scharzhofberger Riesling      ​       샤르 츠 호프 베르그 바인 구트 는 자르 강 위쪽   가파른 경사면 에 위치 한 곳 이 죠   독일 토양 의 특징 은 점판암 이 주 를 이루 는데   점판암 의 영향 으로 독특 한 미네랄 풍미 가   개성 만점 의 와인 이 랍니다   얼음 속 의 황금 으로 불리 는 모젤 강 유역 은   겨울 한파 속 에서 달콤 한 응축 과정 을 거쳐   최고 의 와인 을 만들 어 냅니다   리 슬링 포도 알갱이 들 이 구슬 처럼 꽁꽁   언 것 을 얼음 황금 이 라 불렸 던 거 예요     ​       일조량 이 다른 국가 에 비해 낮 고   강 상류 의 언덕 길 에 포도원 이   위치 하 고 있 어 경사면 에 적합 한   모젤 수형 을 사용 하 는 것 도   또 다른 개성 입니다      ​      황금 구슬 들 은 여러 번 에 나누 어 손 으로   수확 하 고 천천히 압착 해서 6 주 에서   최장 6 개월 을 발효 시킨 답니다   세계 최고 의 디저트 와인 인 프랑스   샤토 뒤 캠 의 소유주 는 이렇게 탄생 한   와인 을 " 추위 를 두려워하 지 않 는   인간 이 만들 어 낸 자연 의 기적 "   이라고 극찬 했었 다고 합니다            인고 의 시간 을 거쳐 탄생 한 리 슬링 은   라임 , 멜론 , 파인애플 , 살구 의 아로마 +   리치 , 자몽 , 벌 꿀 이 더해져 완벽 한   향 을 발산 하 며 미식가 들 을 자극 하 죠   어쩌면 이 와인 은 일상 에서 자주 마시 는   테이블 와인 보다 는 특별 한 날 , 누군가 를   위해 대접 하 는 비즈니스 와인 으로   최고 의 선택 일 것 같 네요   뜻 이 맞 는 비즈니스 파트너 끼리 한 모금   한 모금 음미 하 고 성공 적 인 비즈니스   전략 을 세운다고 나 할까요 ^^   모젤 지방 의 매서운 추위 는 비즈니스   과정 에서 역경 을 , 농축 의 결과 로 탄생 한   달콤 한 맛 은 역경 을 이기 고 성공 한   사업가 의 모습 을 떠올리 게 만든 답니다   마지막 으로 샤르 츠 호프 베르거 의   또 다른 매력 은 약간 의 패트롤 , 구운 빵 ,   달콤 한 캐러멜 이 뒤섞인 섬세 한 맛 이   지속 적 으로 입 안 에서 퍼져 나가 는 것 을   느낄 수 있 을 거 예요    이 처럼 모든 와인 에 는 TPO 에 맞 는   고난 과 성공 의 스토리 가 있 답니다   와인 은 조금 만 알 고 관심 만 가지 면   전혀 ~ 1 도 어렵 지 않 아요 ~~~   모두 들 좋 은 하루 보내 세요           경향신문 비즈니스 와인 칼럼   ' 와인 의 정석 ' 주 1 회 게재   [ 와인 인 문학 ] 인류 문명 의 산증인 ! " 와인 의 시작 " / 국제 와인 아카데미 와 인과 인문학 와인 의 시작 은 언제 일까 ? 안녕 하 세요 , 국제 와인 아카데미 김정화 강사 입니다 인류 문명 의 산 . .. kbia . kr      ﻿