*** 커피 * 인스턴트 커피 와 원두커피 의 카페인 함량 - 일반 적 으로 인스턴트 커피 에 카페인 이 많이 들어간 커피 를 많이 사용 ( 인스턴트 커피 카페인 은 1 회 분량 속 에 60 mg , 원두커피 는 46 mg 정도 ) * 좋 은 맛 을 내 기 위한 커피 의 조건 - 첫째 볶 기 전 상태 인 생두 ( Green Bean ) 가 우수 해야 하 고 , 두 번 째 생두 가 지닌 맛 과 향 을 제대로 살리 는 볶 는 기술 , 세 번 째 보관 을 잘 하 고 네 번 째 로 볶 은 커피 속 향미 성분 을 효과 적 으로 녹여내 는 추출 기술 을 갖춰야 함 * 커피 와 다이어트 - 카페인 자체 가 지방 을 분해 하 는 기능 은 없 지만 신진대사 를 촉진 시켜 지방 을 분해 하 는 요소 가 많이 분비 되 도록 만들 기 때문 에 체지방 분해 보조 효과 가 있 음 * 커피 하루 적 정량 커피 의 종류 와 양 농도 에 따라 다르 지만 커피 한잔 에 는 약 40 ~ 108 mg 의 카페인 이 들 어 있 다 . 보통 하루 5 - 6 잔 정도 의 커피 는 신체 에 영향 을 끼치 지 않 지만 과다 섭취 자 의 경우 카페 니즘 ( 불안 , 초조 , 불 면 , 두 통 , 설사 ) 의 현상 이 나타날 수 있 다 . * 오래 된 커피 와 신선 한 커피 구별 법물 을 부 어 보 면 신선 한 커피 는 거품 이 봉긋 하 게 부풀 고 오래 된 커피 는 거품 이 안 올라온다 . * 원두커피 보관 법 볶 은 날 로부터 보름치 정도 구입 하 고 공기 가 통하 지 않 는 용기 에 넣 어서 냉장 보관 한다 . * 핸드 드립 커피 만드 는 법 - 물 의 온도 -> 물 이 끓 을 끓인 뒤 약간 식힌 90 ~ 95 도 - 커피 와 물 의 배합 -> 커피 사용량 의 10 배 정도 의 물 을 사용 , 진하 면 뜨거운 물 로농 도 조절 - 추출 시간 -> 추출 이란 뜨거운 물 이 커피 가루 의 단면 을 스치 면서 녹 은 향미 성분 이 거름종이 를 빠져 나오 도록 하 는 일 이 며 이때 걸리 는 시간 은 짧 을수록 좋 다 . * 인스턴트 커피 로 카페 라떼 , 카푸치노 만들 기 ( 95 도 정도 의 끓인 물 에 커피 를 타 야 함 ) - 카페 라떼 만드 는 법 -> 90 도 정도 의 뜨거운 물 에 인스턴트 커피 를 2 g 정도 녹이 고 설탕 을 녹인 뒤 70 ~ 75 도 로 데운 우유 로 좋 아 하 는 맛 으로 맞춘다 - 카푸치노 만드 는 법 -> 데운 우유 를 믹서 에 넣 고 10 초 정도 돌리 면 거품 이 만들 어 진다 . * 커피 를 마시 면 위 가 쓰리 다 ? 커피 는 위산 분비 를 자극 하 고 위장 과 식도 를 연결 하 는 괄약근 을 느슨 하 게 만든 다 . 따라서 속 쓰림 , 위염 등 위장관 증상 이 있 는 사람 이 라면 커피 를 마시 지 않 는 게 좋 다 . * 커피 를 마시 면 술 이 빨리 깬다 ? 숙취 현상 은 알콜 이 분해 되 어 아세트알데하이드 라는 물질 로 남 아 있 는 것 이 주범 . 카페인 은 아세트알데하이드 분해 를 촉진 하 고 신장 의 이뇨 작용 을 활발 하 게 하 여 배설 을 촉진 시키 므로 술 깨 는데 일부분 도움 을 줄 수 는 있 다 . 적당 한 음주 후 에 커피 한잔 과 물 한잔 을 마시 는 것 이 더욱 효과 적 . * 원두커피 찌꺼기 활용 가치 커피 에 는 당 , 단백질 , 지방 , 무기질 , 유기산 이 골고루 들 어 있 어 식물 들 이 자라 는데 밑거름 으로 좋 다 . 특히 커피 성분 중 카페인 은 흡착 력 이 뛰어나 세안 시 사용 하 면 기름기 제거 에 효과 가 있 어 미용 재료 로 도 사용 할 수 있 다 . 또 흡 착력 이 강해 나쁜 냄새 를 제거 하 고 담배 냄새 와 같 은 찌든 냄새 가 많 은 곳 에 두 면 자연 방향제 로서 의 역할 도 할 수 있 다 . 공유 하 기 글 요소