지중해 의 태양 이 잉태 한 올리브 오일 은 각종 암 과 성인병 예방 효과 가 탁월 할 뿐 아니 라 매끈 하 고 탄력 있 는 피부 로 가꿔 주 는 신 이 내린 축복 이 다 . 잘 먹 고 잘 사 는 웰빙 이 시대 의 화두 인 요즘 , 올리브 오일 에 대한 관심 은 어쩌면 때늦 은 것 일지 도 모른다 . ⓒ Maison 에디터 / 전영미 ( 메종 ) 포토 그래퍼 / 전재호 ( 프리랜서 ) 98 세 까지 살 았 던 미국 의 석유 재벌 존 D . 록펠러 의 건강 비결 은 ‘ 짧 게라도 자주 쉬 고 매일 한 스푼 의 올리브 오일 을 먹 는 것 ’ 이 었 다고 한다 . 질 좋 은 올리브 오일 을 물 마시 듯 하 는 지중해 의 크레 타인 들 은 70 ~ 80 대 의 나이 에 도 농사 를 지 을 만큼 건강 하 고 올리브 오일 을 즐겨 먹 는 지중해 연안 사람 들 역시 무병장수 하 는 것 으로 유명 하 다 . 올리브 오일 에 들 어 있 는 단순 불포화 지방산 은 건강 에 해로운 고밀도 콜레스테롤 의 수치 를 낮춰 준다고 한다 . 체내 의 고밀 도 콜레스테롤 을 제거 하 면 혈액 의 흐름 이 원활 해져 심장병 에 걸릴 확률 이 낮 아 지 고 동맥 경화 가 예방 되 어 뇌출혈 이나 뇌경색 의 위험 성 도 줄어든다 . 또한 올리브 오일 은 인체 의 대사 과정 에서 생기 는 활성 산소 를 제거 함 으로써 암 도 예방 하 는데 특히 유방암 을 비롯 해 전립선암 , 피부암 등 과 기타 소화기 계통 의 암 예방 효과 가 탁월 한 것 으로 알려져 있 다 . 이렇 듯 음식 과 약 의 중간 쯤 되 는 대단 한 식품 이 다 보 니 건강 하 게 잘 먹 고 잘 사 는 ‘ 웰빙 ’ 이 시대 의 화두 가 된 요즘 , 올리브 를 향한 세인 들 의 지대 한 관심 은 어쩌면 당연 한 일 일지 도 모른다 . 매일 아침 올리브 오 일 한 큰 술 을 마셔라 ! 올리브 오일 의 열량 은 그램 당 9 칼로리 로 높 은 편 이 다 . 그러나 올리브 오일 을 드레싱 으로 사용 한 샐러드 를 자주 먹 는 것 이 비만 예방 과 치료 에 효과 가 있 다는 보고 가 있 다 . 올리브 오일 이 재료 의 신선 함 을 유지 해 주 는 데 다 느끼 하 지 않 아 채소 를 많이 먹 을 수 있 기 때문 에 장기 적 으로 봤 을 때 채소 섭 취량 이 훨씬 더 많 아 진다고 . 올리브 오일 을 많이 먹 는 지중해 지역 사람 들 의 비만 율 이 현저히 낮 은 것 도 이런 이유 다 . 지중해 식단 에서 올리브 오일 과 더불 어 가장 애용 되 는 식품 이 바로 토마토 인데 토마토 는 날 것 으로 먹 는 것 보다 올리브 오일 등 으로 볶 거나 튀겨서 익혀 먹 는 것 이 소화 흡수 에 더 좋 다 . 토마토 의 붉 은 색소 성분 인 카로틴 과 리코펜 이 기름 에 녹 아서 몸 에 더 잘 흡수 되 기 때문 이 다 . 다이어트 와 건강 을 위해서 라면 매일 아침 공복 에 엑스트라 버진 올리브 오일 을 1 ~ 2 큰 술 씩 먹 으면 도움 이 된다 . 올리브 오일 만 을 먹 는 게 힘들 경우 당근 이나 사과 를 갈 아 올리브 오일 2 큰 술 을 섞 어 마시 면 되 는데 당근 과 사과 의 비타민 과 베타카로틴 이 올리브 오일 과 상승 작용 을 일으켜 각종 성인병 을 예방 해 준다고 . 특히 닭고기 나 새우 , 오징어 등 콜레스테롤 이 많 은 동물 성 단백질 을 평소 보다 더 섭취 한 날 올리브 오일 을 먹 으면 콜레스테롤 흡수율 을 줄일 수 있 다 . 올리브 오일 에 는 여러 등급 이 있 는데 용도 에 따라 알맞 은 등급 의 오일 을 선택 해 사용 하 는 것 이 바람직 하 다 . 또한 등급 에 따라 가격 차이 가 많이 나 므로 등급 별 로 구입 해 놓 고 요리 의 재료 나 조리법 에 따라 각각 에 알맞 은 올리브 오일 을 사용 하 는 것 이 경제 적 이 다 . 익히 지 않 는 요리 에 는 엑스트라 버진 올리브 오일 을 사용 한다 . 혼합 오일 인 퓨어 올리브 오일 은 구이 나 볶음 처럼 열 을 가하 는 음식 에 쓴다 . 중식 이나 양식 , 한식 등 어떤 가열 요리 에 도 적합 하 다 . 발사믹 식초 와 퓨어 올리브 오일 을 섞 어 바게트 에 발라 먹 기 도 한다 . 파인 버진 올리브 오일 은 퓨어 오일 보다 좀 더 고급 음식 을 만들 때 쓴다 . 팬 에 두르 고 식빵 을 살짝 구워 먹 어도 좋 다 . 이탈리아 여배우 소피아 로렌 은 70 세 를 바라보 는 나이 에 도 여전히 아름다움 을 유지 하 고 있 다 . 그녀 는 젊 어서 부터 올리브 오일 이 들어간 파스타 와 샐러드 를 즐겨 먹 었 고 올리브 오일 과 마늘 , 식초 를 섞 어 만든 화장수 로 피부 를 관리 해 왔 다고 한다 . 올리브 오일 은 피부 에 좋 은 비타민 E 와 불포화 지방산 을 다량 함유 하 고 있 어 많이 먹 거나 바를 경우 피부 가 윤택 해 지 고 잔주름 이 없 어 진다 . 또한 보습 력 이 뛰어나 과즙 과 섞 어 마사지 하 면 피부 가 촉촉 하 고 매끄러워 진다 . 일반 오일 과 달리 번들거림 이나 끈 적 임 이 없 기 때문 에 지성 피부 에 사용 해도 무방 하 다 . 하지만 올리브 오일 로 마사지 를 할 경우 반드시 엑스트라 버진 등급 을 사용 해야 한다 . 정제 오일 을 섞 은 퓨어 오일 은 피부 에 자극 을 주 기 때문 . 올리브 오일 을 이용한 마사지 로 는 꿀 1 큰 술 과 엑스트라 버진 올리브 오일 1 작 은 술 , 레몬 즙 을 섞 어 바르 는 꿀 마사지 를 비롯 해 우유 반 컵 과 엑스트라 버진 올리브 오일 1 큰 술 을 섞 어 바르 는 우유 마사지 , 비타민 E 가 많 은 아보카도 를 으깨 어 섞 은 아보카도 마사지 등 이 있 다 . 또한 아무것 도 섞 지 않 고 올리브 오일 만 사용 하 는 방법 도 있 는데 오일 을 듬뿍 바른 뒤 스팀 타월 을 덮 고 2 ~ 3 분 간 있 다가 닦 아 내 도록 한다 . 또 요즘 처럼 피부 트러블 이 생기 기 쉬운 환절기 에 는 올리브 오 일 팩 을 해 주 는 것 이 효과 적 이 다 . 올리브 오일 1 작 은 술 과 달걀 노른자 1 개 , 꿀 1 큰 술 , 곡물 가루 1 작 은 술 을 섞 어 얼굴 에 고르 게 펴 바르 고 5 분 간 마사지 한 다음 20 분 후 따뜻 한 물수건 으로 닦 아 내 면 수분 공급 은 물론 혈액 순환 이 원활 해져 피부 를 더욱 건강 하 게 가꿀 수 있 다 출처 : 블로그 > 날씬 한 몸짱 프로젝트 | 글쓴이 : 뷰티 레터 [ 원문 보 기 ] 공유 하 기 글 요소