이상 상세히 설명 하 고 입증 한 바 와 같이 , 본 발명 은 조미 성분 으로 유용 한 5 '- 구아닐산 을 효과 적 으로 생산 하 기 위하 여 , 5 '- 크 산 틸 산 을 5 '- 구아닐산 으로 전환 시키 는 5 '- 크 산 틸 산 아미 나 아제 의 야생 형 및 이 의 활성 이 증진 된 무작위 돌연변이 에 의해 제조 된 5 '- 크 산 틸 산 아미나 아제 변이체 에 암모니아 특이 적 인 성질 을 부여 한 암모니아 특이 적 5 '- 크 산 틸 산 아미나 아제 변이체 및 이 의 제조 방법 을 제공 하 였 다 . 따라서 , 본 발명 에 따른 5 '- 크 산 틸 산 아미나 아제 변이체 는 , 야생 형 에 비하 여 활성 이 증진 되 면서 도 세포 독성 이 감소 하 여 세포 내 에서 보다 안정 적 으로 유지 됨 으로써 , 5 '- 구아닐산 을 생산 하 는 생물 공정 에 유용 하 게 활용 될 수 있 다 .