호박 요리 통해 자연 의 건강 을 담 았 다 국내 유일 의 단호박 요리 전문점 ‘ 호박 이 넝쿨 째 ’ 호박 은 예 로부터 인 ㆍ칼슘ㆍ철분ㆍ비타민 등 이 풍부 하 고 , 혈액 순환 을 원활 하 게 하 는 등 식용 뿐 만 아니 라 약용 으로 도 애용 되 어 왔 다 . 늙 은 호박 의 황색 을 나타내 는 베타카로틴 은 발암 물질 인 활성산소 를 무독 화 하 여 암 을 예방 하 는 효능 이 있 는 것 으로 알려져 있 다 . 최근 에 는 칼로리 가 고구마 의 절반 정도 여서 다이어트식 으로 도 사랑 받 고 있 다 . ‘ 호박 이 넝쿨 째 ’ 는 이 같 은 단호박 을 이용 한 퓨전 음식 을 제공 하 고 있 는 국내 유일 의 단호박 요리 전문점 이 다 . 어린이 부터 노인 층 까지 누구 나 즐길 수 있 도록 40 여 가지 의 메뉴 를 개발 했 다 . 식사 를 위해서 는 호박 불낙 밥 , 호박 영양 밥 , 호박 해 물밥 , 치즈 라이스 등 을 갖췄 고 , 호박 치즈 해물 찜 , 호박 갈비찜 등 의 가족 외식 메뉴 도 구비 했 다 . 애주가 들 을 위해서 는 호박 얼큰 전골 과 호박 오 삼 불고기 찜 등 의 메뉴 도 개발 했 다 . 호박 이 넝쿨 째 관계자 는 “ 좋 은 음식 을 찾 아 전국 을 다니 는 것 이나 맛있 는 음식점 에 손님 들 이 줄 을 서 는 것 은 자연 스러운 모습 ” 이 라며 “ 호박 이 넝쿨 째 는 맛 은 기본 이 며 , 웰빙 과 건강 , 다이어트 를 함께 할 수 있 는 일석 삼조 의 음식점 ” 이 라고 말 했 다 . 호박 이 넝쿨 째 는 매장 의 크기 와 가맹점 주 의 요청 에 따라 조금 씩 다른 인테리어 를 적용 하 는 것 을 허용 해 매출 을 극대 화 시키 고 있 다 . 각종 성인병 을 방지 하 는 건강 식품 으로 도 인기 를 얻 고 있 는 호박 이 넝쿨 째 창업비 용 은 33 ㎡ 기준 ( 점 포비 제외 ) 4 , 300 만 원 정도 다 . 080 - 000 - 1652 창업 경영 신문 편집국 / news @ sbiznews . com 공유 하 기 글 요소