한국 에서 나 는 옻 의 성분 은 우루시올 이 60 ∼ 80 wt %, 수분 이 10 ∼ 30 wt %, 고무 질 이 7 ∼ 8 wt % 과 미량 의 함 질소 화합물 과 옻 닭 , 옻 오리 , 옻 수육 , 옻 불고기 와 같 은 옻 요리 를 하 였을 때 맛 과 향 을 좋 게 하 는 비환원당 ( Nonreducing sugar ) 인 트레 할 로스 ( Trehalose ) 와 같 은 물질 이 함유 되 어 있 는 것 으로 밝혀져 있 다 .