여주 . 예전 어릴 적 에 아주 잘 살 던 친구 가 있 었 는데 그 친구 네 집 마당 에 여주 가 있 었 습니다 . 친구 네 집 에 놀 러 가 보 면 마당 에 주황빛 을 영롱 하 게 뽐내 며 여주 가 열려 있 었 고 난 그 보석 같 은 여주 가 그저 놀잇감 으로 가지 고 싶 어 욕심 을 내 어 보 곤 했었 는데 얼마 전 유림 님 께서 여주 가 당뇨 에 좋 으니 공구 를 했 으면 좋 겠 다는 말씀 을 듣 고 친환경 여주 농원 을 찾 아 헤메 던 중 오래 전 부터 유기농 으로 여주 를 재배 하 고 계시 는 농부 님 을 통해 안심 하 고 먹 어도 좋 은 여주 를 만날 수 있 었 습니다 . 사실 전 여주 가 주황빛 으로 곱 게 익 은 여주 만 을 생각 하 여 약용 이나 식용 으로 사용 할 때 는 덜 익 은 상태 의 파란빛 의 여주 를 막상 받 고 보 니 여주 가 생소 해 보이 기 까지 했 습니다 . 요즘 은 이 여주 를 쓴 오이 라고 하 여 다시 생산 을 시작 하 고 있 고 여주 는 비타민 c 가 풍부 하 여 양귀비 가 피부 미용 을 위해 즐겨 먹 던 음식 이 라고 합니다 . 아래 에서 다시 효능 을 말씀 드리 겠 지만 여주 의 효능 을 다시 한 번 익히 고 여주 요리 를 찾 아 보 면서 회원 님 들 덕분 에 좋 은 식품 을 하나 더 알 게 되 어 진심 으로 감사 를 드립니다 . 전 여주 를 이용 해서 발효 액 은 물론 차 로 마시 기 위하 여 일부 는 건조 를 시키 고 또 일부 는 장아찌 등 요리 용 으로 활용 해 보 려고 합니다 . 제 가 어릴 적 에 옆집 에서 본 여주 는 이렇게 잘 익 은 모양 이 었 는데 . .. ㅎㅎ 오늘 받 아 본 여주 는 마치 이렇게 오이 같 기 도 해요 . 약간 뚱뚱 한 오이 정도 의 크기 입니다 . 호박 보다 는 약간 작 고 오이 보 다는 뚱뚱 한 여주 입니다 . 속 을 잘라 보 니 마치 박속 과 같 네요 . 여주 의 껍질 은 약간 쌉싸름 하 고 속 은 부드럽 고 달콤 합니다 . 총총 썰 어 설탕 과 버무려 발효 액 을 만들 었 습니다 . 설탕 은 과거 처럼 무조건 재료 와 동량 으로 넣 지 않 고 우선 60 % 만 넣 고 당도 를 재 가 면서 점차 추가 해 보 려고 합니다 . 장아찌 를 위해 파낸 속 은 발효 액 과 함께 버무렸 습니다 . 일부 는 작 게 썰 어 건조 시켰 습니다 . 요즘 같 은 날 에 는 햇빛 에 보 다는 전기 담요 를 켜 서 그 위 에 말리 면 쉽 게 말릴 수 있 다고 하 네요 . ** 여주 의 효능 * 당뇨병 과 고 혈압 에 특효 로 알려진 여주 는 말리 면 맛 이 써서 고과 라고 도 한다 . 쓴맛 에 는 식물 스테롤 배당체 들 과 많 은 종류 의 아미노산 , 갈 락트 론 산 , 싸이트 룰린 , 펙틴 등 의 성분 이 들 어 있 다 . 이 성분 들 은 혈당 강하 기능 이 탁월 하 다 . 여주 는 약재 로 는 열사병 , 열병 으로 인한 갈증 해소 , 이질 종기 등 의 치료 에 달여 먹 었 다 . 또 뿌리 와 줄기 는 심한 치통 에 달여 먹 고 . 잎 이 나 꽃 은 설사약 으로 열 성변 비 치료 에 쓴다 . 종자 는 사람 의 혈액형 변이 형 검사 를 위한 항원 재료 에 필수 적 인 약재 로 쓴다 . 여주 는 중국 의 민간 요법 에서 중요 한 약재 로 쓰인다 . 여름철 건강 유지 를 위해 광동 에서 는 검은콩 과 여주 를 넣 고 된장찌개 를 해 먹 는다고 한다 . 간장 장애 와 숙취 를 막 고 , 발 에 피로 가 빨리 오 는 사람 , 냉방 에 약한 사람 도 여주 를 넣 은 음식 을 먹 으면 좋 다고 한다 . 또 비타민 c 가 풍부 해서 양귀비 가 피부 미용 을 위해 이용 했 다는 이야기 도 전해져 오 고 있 다 . 특히 정력 증진 에 효과 가 좋 아서 데이트 전 에 무즙 처럼 갈 아 마시 면 실패 하 는 일 이 없 었 다고 한다 . 옛 사람 들 이 담장 주위 에 관상용 이상 으로 여주 를 많이 길렀 다면 부부 금술 을 위한 목적 이 더 컸 을 것 이 다 . 장점 과 의 1 년 생 덩쿨 풀 로 , 정식 일본 에서 부르 는 이름 은 ‘ 트 르레이 시 열 대 아시아 원산 의 장점 과 의 식물 ‘ ‘ 트 르레이 시 ‘ 라든지 고야 라고 도 말 한다 . 타이 , 말레 이지아 , 중국 남부 , 홍콩 등 에서 많이 생산 되 고 있 다 . 일본 에 는 17 세기 경 에 전해졌 지만 , 야채 로서 정착 한 것 은 오키나와 의 큐 슈 지방 만 이 다 . 독특 한 쓴맛 이 견딜 수 없 다고 말 하 는 사람 도 있 다 . 그래서인지 그다지 보급 되 지 않 았 다고 한다 . 그러나 현대 에 와선 그 쓴맛 이 당뇨 를 예방 한다고 하 여 현재 일본 에서 는 야채 로서 또는 차 로서 많 은 가정 에서 재배 되 고 있 다 . { 베르 칼 트리뷴 아시아 판 4 월 15 일자 }= 인터넷 펌 더 자세 한 내용 은 산야초 이야기 방 여주 의 효능 을 확인 하 세요 http : / / cafe . daum . net / okenzyme / PTm 6 / 645 작업 후기 는 다른 분 들 과 함께 지혜 와 경험 을 함께 나누 는 재능 기부 입니다 . 따라서 지금 여러분 이 작성 하 신 작업 후기 를 교과서 처럼 참고 하 시 는 분 들 이 쉽 게 검색 하 실 수 있 도록 제목 은 반드시 [ 재료 명 + 효소 발효 액 만들 기 ] 로 입력 해 주 시 고 작업 과정 은 가급적 소상 하 게 기록 을 남겨 주 시 면 다음 에 같 은 작업 을 하 시 는 분 들 께서 큰 도움 이 되 실 것 입니다 . 또한 작업 후기 를 보 신 분 들 은 꼭 댓글 로 감사 와 경험담 을 함께 해 주 실 때 효사 모 는 더욱 더 알찬 배움터 가 될 것 입니다 . [ 제목 사례 ] 올바른 제목 들 : 냉이 효소 발효 액 ( 0 ) , 산나물 효소 발효 액 ( 0 ) 바르 지 않 은 제목 들 : 냉이 담 았 어요 ( × ) , 나 도 했 어요 ( × ) , 산나물 한 주먹 ( × ) , 석창포 담금 ( × ) 공유 하 기 글 요소