내 가 먹 는 식품 , 약 일까 독 일까 ? 같 은 음식 이 라도 먹 는 사람 의 체질 , 건강 상태 등 에 따라 효과 가 다르 다 . 평소 몸 에 해롭 다고 알려진 식품 도 어떤 사람 에게 는 약 이 될 수 있 는 것 , 자칫 오해 하 기 쉬운 식품 상식 의 진실 찾 기 ~~ -- 도움 말 : : 이승남 님 ( 가정 의학 과 전문의 ) , 김 외 순 님 ( 요리 연구 가 ) 다시마 , 혈압 낮추 고 변비 예방 하 는 건강 식품 ? 주로 미역 이나 다시마 등 해조류 에 풍부 한 알긴산 은 특히 다시마 에 많이 들 어 있 다 . 알긴산 이 몸속 나트륨 을 배출 하 는 데 도움 을 주 어 혈압 을 낮추 는 데 좋 다고 알려져 있 고 또 변비 에 도 매우 효과 적 이 라 알려져 있 어 다이어트 건강식 으로 인기 인데 과연 ? ? 정답 은 : yes ~ 결핵 환자 들 은 다시마 를 먹 지 않 는 것 이 좋 다 . 다시마 의 알긴산 섬유질 이 결핵균 을 몸 속 에 흩어지 게 해서 온몸 에 균 을 퍼뜨릴 수 있 기 때문 . . 맥주 , 요로 결석 을 없애 는데 특효 ? 요로 결석 이 생겼 을 때 맥주 를 많이 마시 면 결석 을 없애 는 데 도움 이 된다고 알려져 있 는데 . ..( 저 도 그렇 게 알 고 있 었 어요 ~) 정답 은 : no ~ 결석 을 배출 하 는 데 는 수분 섭취 가 가장 효과 적 이 다 . 그러므로 물 을 많이 마시 는 것 이 가장 좋 은 방법 . . 맥주 를 마시 는 것 도 수분 섭취 를 하 는 것 이 므로 이뇨제 역할 을 하 지만 , 이뇨 작용 후 탈수 현상 이 따르 므로 결석 을 없애 는 근본 적 인 처방 으로 는 적당 하 지 않 다 . 알코올 을 많이 섭취 하 면 소변 중 에 칼슘 과 인산염 및 혈중 요산 치가 올라가 므로 오히려 결석 이 더 생길 수 있 다 . . 돼지고기 , 소고기 보다 더 이롭 다 ? 돼지고기 의 지방 보다 쇠고기 의 지방 이 몸 에 더 좋 을 것 이 다 . . 정답 은 : no ~ 사실 돼지고기 에 는 불포화 지방산 이 많 아 건강 에 좋 다 . 또 체내 에 지방 이 쌓이 지 않 고 , 심장 의 기능 을 보호 하 며 , 혈관 을 깨끗 하 게 해준다 . 포화 지방산 과 고도 의 불포화 지방산 은 체내 에 들어가 서 심장병 과 각종 성인병 을 유발 하 기 때문 에 불포화 지방산 이 많 은 음식 을 섭취 하 는 것 이 좋 다 . 그리고 돼지고기 는 찬 성질 이 강하 기 때문 에 몸 이 찬 사람 이 먹 으면 몸 을 더욱 차 게 만들 수 있 으므로 과다 섭취 는 금물 . . 설탕 , 흰 설탕 보다 는 흑설탕 이 몸 에 이롭 다 ? ? 흰 설탕 보다 는 황설탕 이나 흑설탕 이 몸 에 덜 해롭 다 . 정답 은 : no ~ 대부분 백설탕 은 흑설탕 을 표백 해서 만든 것 이 기 때문 에 안 좋 다고 생각 한다 . 하지만 이건 완전 오해 , 오히려 백설탕 이 설탕 의 본래 색이 고 , 여기 에 당밀 과 캐러멜 을 첨가 해 열처리 를 해서 만든 것 이 흑설탕 이 다 . 설탕 의 원료 인 사탕수수 로 즙 을 낸 뒤 그것 을 결정 형태 로 만든 것 이 원당 이 다 . 하지만 쇳조각 , 사탕수수 껍질 , 먼지 등 의 이 물질 때문 에 이것 을 걸러낸 뒤 물 에 녹여 시럽 으로 만든 다음 고압 에서 냉각 한 뒤 결정 으로 만들 어 가루 를 낸 것 이 백설탕 이 다 . 백설탕 을 가열 하 고 변색 시키 면 황설탕 이 돠 고 , 당밀 과 캐러멜 을 첨가 하 면 흑설탕 이 되 는 것 . 그러므로 백설탕 과 흑설탕 의 영양분 차이 는 거의 없 으며 , 오히려 캐러멜 을 첨가 한 흑설탕 이 몸 에 해롭 다 . 식이 섬유 , 무조건 변비 에 이롭 다 ? 식이 섬유 는 변비 를 해소 하 는 데 결정 적 인 역할 을 한다 . 정답 은 : no ~ 식이 섬유 라고 해서 모두 변비 에 좋 은 것 은 아니 다 . 물 에 녹 지 않 는 불용성 식이 섬유 를 먹 는 것 이 효과 적 이 다 . 불용성 식이 섬유 로 는 팩 틴 , 알긴산 등 이 있 는데 이런 것 들 이 들 어 있 는 과일 , 해조류 , 오트밀 , 콩 등 을 먹 는 것 이 좋 다 . 그리고 , 식이 섬유 와 함께 하루 에 물 8 잔 이상 을 마셔야 더욱 효과 적 , 수용성 식이 섬유 는 당 의 흡수 속도 를 늦춰 당뇨병 에 효과 적 이 다 . 다크 초콜릿 , 비만 의 원인 이 된다 ? 다크 초콜릿 의 폴리 페놀 성분 이 항암 작용 에 효과 적 이 고 , 밀크 초콜릿 보다 살 도 덜 찐다 ? 정답 은 : yes or no ~ 다크 초콜릿 에 함유 된 폴리 페놀 이 란 성분 에 는 항산 화 기능 이 있 어 항암 효과 가 있 지만 밀크 초콜릿 보다 칼로리 가 3 배 나 높 아 비만 의 원인 이 될 수 있 다 . 일반 초콜릿 1 개 의 칼로리 는 비빔밥 1 인분 과 같 다는 사실 을 염두 에 두 고 항암 작용 을 한다고 무조건 많이 먹 는 것 은 피해야 한다 . 껌 , 소화 를 돕 는다 ? 식후 에 껌 을 씹 으면 소화 효소 가 분비 되 어 소화 가 잘 된다 . . 정답 은 : no ~ 시판 껌 에 는 솔비톨 이 라는 식품 첨가물 이 들 어 있 다 . 이 감미료 는 오히려 소화 장애 를 일으킬 수 있 으므로 조심 하 는 것 이 좋 다 . 식물 성 기름 , 불포화 지방산 으로 몸 에 이롭 다 ? 동물 성 기름 보다 는 식물 성 기름 이 불포화 지방산 이 므로 몸 에 는 좋 다 . 정답 은 : yes or no ~ 식물 성 기름 은 몸 에 좋 지 반 열 대 지방 식물 의 기름 인 팜유 나 코코넛 기름 은 콜레스테롤 이 많 으므로 주의 해서 먹 는 것 이 좋 다 . 부추 , 몸 이 찬 사람 이 먹 으면 기운 나 는 정력 식품 ? 부추 는 몸 을 데워 주 고 , 기운 을 북돋우 는 강장 식품 으로 잘 알려져 있 다 . 정답 은 : yes or no ~ 좋 긴 하 지만 , 술 과 함께 먹 을 때 는 조심 해야 한다 . 술안주 로 부추 전 , 부추 겉절이 , 삼겹살 등 을 많이 먹 는데 부추 는 알코올 로 인해 열 이 나 는 몸 에 더 열 이 나 게 하 는 역할 을 하 므로 좋 은 안주 가 되 지 못한다 . 잘 보 셨 나요 ? ? 전 , 다른 건 몰라도 흑설탕 에 대한 정보 는 확실 하 게 잘못 알 고 있 었 네요 ~~ ^^ 공유 하 기 글 요소