생강 효소 분해 물 의 탁도 는 분해 시간 이 증가 함 에 따라 탁도 는 감소 하 였 는데 대 조구 의 탁도 는 0 . 04 T % 였으나 6 시간 분해 후 70 . 2 로 청징 되 었 고 이후 시간 에 따라 탁도 는 감소 하 여 24 시간 분해 후 90 . 9 T % 였 다 . 비스코 자임 효소 첨 가시 에 도 72 . 6 ~ 86 . 2 T % 의 범위 로 분해 되 어 탁도 가 감소 되 었 고 24 시간 18 시간 분해 물 과 24 시간 분해 물 과 의 탁도 는 큰 차이 가 없 었 다 .