상기 S 3 단계 의 솔잎 술 은 솔잎 을 손질 하 고 세척 하 고 건조 하 는 단계 ( S 1 '); 저장 용기 에 상기 S 1 ' 단계 를 거친 솔잎 , 설탕 과 소주 를 첨가 하 는 단계 ( S 2 '); 상기 S 2 ' 단계 를 거친 상기 저장 용기 를 일 주일 동안 하루 에 한 번 흔들 어 주 거나 상기 저장 용기 의 내부 를 교반 한 다음 , 4 개월 동안 1 차 숙성 시키 는 단계 ( S 3 '); 상기 S 3 ' 단계 경과 후 상기 저장 용기 의 솔잎 을 제거 한 후 에 음지 에서 6 개월 간 보관 하 여 2 차 숙성 시키 는 단계 ( S 4 '); 및 상기 S 4 ' 단계 를 거친 상기 저장 용기 의 내용물 을 필터 에 여과 하 여 제조 된 것 으로서 pH 는 4 . 78 ∼ 4 . 87 이 며 , Brix 는 8 . 9 % 이 며 ,