버터밀크 분 20 kg 을 물 180 L 에 용해 한 용액 에 , 0 . 5 kg 의 고초균 프로테아제 를 첨가 하 고 , pH 7 . 6 , 온도 40 ℃ 에서 15 시간 반응 시켜 , 단백질 을 분해 한 후 , 90 ℃ 에서 10 분 간 가열 살균 하 여 , 효소 를 실 활 시켰 다 . 이어서 , 이 용액 을 막 면적 0 . 36 평방 m 의 여과 막 을 장착 한 한외 여과 막 장치 ( LAB - 20 형 모듈 : DDS 사제 ) 를 사용 하 여 , 온도 40 ℃, 유량 15 L / 분 , 평방 압력 0 . 6 MPa 로 여과 하 고 , 강글리오시드 를 농축 했 다 . 이 용액 을 동결 건조 하 여 강글리오시드 GD 3 을 약 7 . 5 g 함유 하 는 강글리오시드 GD 3 함유 분말 1 kg 을 얻 었 다 . 이렇게 하 여 얻 어 진 강글리오시드 GD 3 함유 분말 은 그대로 본 발명 의 면역 조절 제 로서 이용 가능 하 다 .