암 , 당뇨병 , 심장병 으로부터 몸 을 지켜 주 는 질병 예방 식품 아프 지 마세요 ~ 기획 · 정윤숙 기자 / 진행 · 오 정림 ‘ 프리랜서 ’ / 사진 · 지호 영 ‘ 프리랜서 ’ 한국인 의 사망 원인 1 위 로 밝혀진 암 , 합병증 으로 이어져 생명 을 위협 하 는 당뇨 , 돌연사 의 위험 이 있 는 심장병 등 질병 으로부터 우리 몸 을 지키 는 식품 을 소개 한다 . 항암 효과 탁월 한 마늘 ▼ 마늘 의 효능 암 을 예방 ; 마늘 은 세계 가 인정 하 는 대표 적 인 항암 식품 . 마늘 의 알리 신 성분 이 장암 과 췌장암 을 예방 해 주 며 아릴 설파이드 성분 은 간암 과 위암 , 폐암 의 발생 을 억제 시킨다는 연구 결과 가 있 다 . 마늘 은 익혀 먹 어도 성분 이 변하 지 않 으며 마늘 을 잘라 10 분 정도 지난 후 에 요리 하 면 항암 효과 가 더욱 커진다 . 스 태미 나 증강 과 정력 강화 에 효과 적 : 마늘 에 들 어 있 는 위 화 아릴 성분 이 몸속 의 혈액 을 따라 돌 면서 세포 에 활력 을 준다 . 마늘 은 몸 에 활력 을 불어넣 어 정력 을 강화 하 는 효과 도 높 다 . 위 를 튼튼 하 게 : 마늘 의 알리 신 성분 은 위 점막 세포 를 자극 해 위액 의 분비 를 촉진 시켜 소화 능력 을 높여 준다 . 위 가 튼튼 해 지 면 소화 가 잘 되 고 몸 의 영양 공급 과 혈액 순환 이 좋 아 지 면서 허약 체질 을 개선 해 준다 . 간 기능 향상 : 간 을 보호 하 고 기능 을 강화 해 준다 . 독성 이 강한 물질 로부터 간장 을 보호 해 질병 도 예방 해 준다 . 갱년기 장애 예방 : 성호르몬 분비 기관 을 자극 해 호르몬 분비 를 활발 하 게 해준다 . 난소 의 기능 을 회복 하 는 작용 을 해 갱년기 장애 예방 에 효과 적 . 비타민 B 1 이 피로 회복 과 신경 안정 에 도 도움 을 준다 . 피부 노화 방지 와 비 만 예방 에 효과 적 : 마늘 을 즐겨 먹 으면 피부 에 윤 이 나 면서 잡티 , 주근깨 , 잔주름 이 생기 는 것 도 예방 된다 . 혈액 순환 을 도와 피부 의 신진대사 를 활발 하 게 하 고 피부 각질 을 제거 한다 . 몸 의 노폐물 배설 을 도와 비 만 예방 과 다이어트 에 도 효과 적 이 다 . ▼ 마늘 과 함께 조리 하 면 좋 아요 ~ 녹색 야채 : 녹색 야채 에 든 풍부 한 엽록소 는 마늘 냄새 를 없애 는 효과 가 있 다 . 파슬리 , 시금치 , 당근 , 무순 , 미나리 등 녹색 야채 를 마늘 과 함께 먹 는다 . 식초 나 간장 : 마늘 을 간장 과 식초 에 절이 면 아삭 한 맛 이 나 면서 마늘 의 매운맛 과 독한 향 을 없애 준다 . 육류 나 어류 : 육류 나 어류 를 날 로 먹 을 때 마늘 과 함께 섭취 하 면 식중독 균 을 제거 하 는 효과 와 함께 특유 의 비릿 한 맛 을 없앨 수 있 다 . 당뇨병 예방 에 효과 적 ~ 콩 ▼ 콩 의 효능 당뇨병 예방 : 콩 은 혈당지수 가 낮 은 대표 적 인 식품 . 미국 의 일리노이 대학 존 어 드먼 박사 의 연구 보고서 에 도 콩 으로 만든 식품 이 당뇨병 환자 의 신장 기능 을 좋 게 한다는 결과 가 있 다 . 콩 속 의 풍부 한 식이 섬유 는 위 와 장 에서 포도당 의 흡수 속도 를 낮춰 당뇨병 을 억제 하 고 혈당 상승 을 막 아 준다 . 골다공증 예방 : 콩 에 든 이소 플라본 유도체 인 이 피리 플라본 은 뼈 의 밀도 를 높여 골다공증 을 예방 해 준다 . 암 예방 : 콩 속 의 제니 스틴 은 암세포 가 퍼지 는 것 을 막 고 정상 세포 의 분열 을 촉진 시킨다 . 일 주일 에 3 번 정도 콩 을 먹 으면 유방암 을 예방 하 는 데 효과 가 있 다 . 일본 에서 콩 이나 두부 를 자주 먹 으면 암 에 걸릴 확률 이 직장암 은 80 %, 결장암 은 40 % 정도 감소 된다는 연구 결과 가 나오 기 도 했 다 . 동맥 경화 와 뇌졸중 : 예방 혈관 을 부드럽 게 하 고 튼튼 하 게 유지 시켜 동맥 경화 를 예방 하 고 , 혈압 이 오르 지 않 도록 도와 뇌졸중 을 막 아 준다 . 콩 속 의 리놀산 이 콜레스테롤 을 씻 어 내 어 혈관 벽 을 튼튼 하 게 만든 다 . 치매 예방 : 콩 에 들 어 있 는 레시틴 은 뇌 속 의 아세틸콜린 이 란 물질 이 줄어드 는 것 을 막 는 데 효과 가 크 다 . 대뇌 활동 이 활발 할수록 이 물질 이 많이 쓰이 는데 , 치매 환자 들 에게 는 아세틸콜린 이 갑자기 감소 한다는 연구 보고 가 있 다 . 노화 방지 와 변비 예방 에 효과 적 : 콩 에 는 사포닌 과 비타민 E 가 풍부 해 기미 를 방지 하 고 혈액 순환 을 원활 하 게 해준다 . 식물 성 섬유 가 많이 들 어 있 어 변비 예방 에 도 좋 은 식품 이 다 . 비 만 예방 : 콩 은 체지방 으로 축적 되 는 에너지 를 줄여 주 고 , 콩 의 사포닌 성분 은 비 만 체질 을 근본 적 으로 개선 하 는 기능 이 있 다는 것 이 동물 실험 결과 밝혀졌 다 . ▼ 콩 과 함께 조리 하 면 좋 아요 ~ 쌀 : 단백질 성분 인 필수 아미노산 인 리신 이 적 고 메티오닌 성분 이 많 은 쌀 과 단백질 · 리신 이 많 고 메티오닌 은 적 은 콩 을 함께 조리 하 면 단백질 의 영양 균형 을 맞출 수 있 다 . 다시마 : 콩 에 함유 된 사포닌 은 항암 효과 가 있 으며 과산화 지방 을 막 아 주 지만 몸 속 에 들어오 면 요오드 를 몸 밖 으로 배출 하 는 단점 이 있 다 . 부족 하 기 쉬운 요오드 를 보충 하 기 위해서 는 다시마 와 함께 먹 는 것 이 좋 다 . 부추 : 콩 을 발효 시켜 만든 된장 은 소화 흡수 는 잘 되 지만 나트륨 이 많 고 비타민 A 와 C 가 부족 하 다 . 칼륨 · 비타민 이 풍부 한 부추 와 함께 조리 하 면 나트륨 의 함량 을 균형 있 게 조절 하 고 부족 한 비타민 도 보충 할 수 있 다 . 심장 을 튼튼 하 게 하 는 고등어 ▼ 고등어 의 효능 심장병 으로 인한 사망률 을 낮춘다 : 단백질 과 지질 이 풍부 한 고등어 를 일 주일 에 2 번 이상 섭취 하 면 불포화 지방산 인 오메가 - 3 의 함량 이 높 아 져 심장병 으로 인한 사망 률 이 81 % 정도 줄어든다 . 심장 발작 을 막 아 준다 : 고등어 에 는 심장 통증 을 완화 하 고 심장 발작 을 막아주 는 셀레늄 성분 이 풍부 해 심장병 예방 효과 가 크 다 . 성인병 과 치매 예방 효과 : 불포화 지방산 인 EPA 와 DHA 가 풍부 해 혈중 콜레스테롤 수치 를 감소 시키 고 고 혈압 , 동맥경화증 등 의 성인병 을 예방 해 준다 . 뇌 의 활동 을 활발 하 게 해 노인 성 치매 예방 에 효과 적 이 다 . ▼ 고등어 와 함께 조리 하 면 좋 아요 ~ 무 : 무의 매운 성분 인 이 소시아 네이트 등 이 생선 비린내 를 없애 준다 . 무 는 고등어 에 는 없 는 비타민 C 와 소화 효소 가 많 아 생선 에 부족 한 영양소 를 보완 해 주 고 맛 을 더해준다 . 토마토 : 고등어 처럼 기름기 가 있 는 생선 을 먹 을 때 토마토 를 곁들이 면 소화 를 돕 고 산 성 식품 을 중화 시켜 위 의 부담 을 덜 어 준다 . 고등어조림 을 할 때 토마토케첩 으로 만든 조림 장 을 사용 하 면 상큼 한 맛 을 더 할 수 있 다 . 레몬 : 고등어 는 비린내 가 나 며 육질 이 연해 부패 하 기 쉬운 게 단점 . 등 푸른 생선 을 조리 할 때 레몬 이나 식초 를 넣 으면 냄새 가 제거 되 고 신선도 도 오랫동안 유지 할 수 있 다 . 공유 하 기 글 요소