전술 한 바 와 같이 , 본 발명 은 환원 형 글 루타 치 온 또는 L - 오르니틴 의 생산 능 을 가지 는 사카 로 마이 세스 세레비 지에 ( Saccharomyces cerevisiae ) 균주 ( KCCM 12416 P ) 및 이 를 이용 한 기능 성 성분 의 생산 방법 에 관한 것 으로 , 상기 균주 ( KCCM 12416 P ) 는 우수 한 프로 바이오 틱 특성 을 가지 면서 도 , β - 글 루 칸 , 글 루타 치 온 , 환원 형 글 루타 치 온 , L - 오르니틴 및 스 페르미 딘 과 같 은 기능 성 성분 의 함량 이 높 아 , 이러 한 기능 성 성분 의 생산 성 이 높 은 것 을 특징 으로 한다 .