계산 을 해 보 니 하루 에 걷 고 뛰 는 거리 가 24 킬로미터 였 는데 그래도 이 일 이 주 는 스트레스 는 육체 적 이 라기 보다 정신 적 인 것 이 었 다 . 겉 으로 만 보 면 이 바보 같 은 주방 일 보다 더 쉬운 것 도 없 겠 지만 급하 게 해야 할 때 에 는 놀랄 만큼 어려운 일 이 다 . 여러 가지 일 들 을 하 면서 이리저리 뛰어다녀야 만 한다 . 마치 정해진 시간 안 에 트럼프 짝 을 맞추 어 놓 는 것 과 같 다 . 예 를 들 면 토스트 를 굽 는데 , 탕 하 고 내려온 음식 승강기 는 홍차 와 롤빵 과 세 종류 의 잼 을 주문 하 고 , 동시 에 탕 하 고 다른 승강기 가 내려와 휘저 어 부친 달걀 과 커피 와 그레이프프루트 를 요구 한다 . 달걀 을 가지 러 주방 으로 뛰 고 , 토스트 가 타 기 전 에 번개 처럼 과일 을 가지 러 종업원 식당 에 다녀오 고 , 홍차 와 커피 도 기억 해야 만 하 는 데 도 그 밖 에 처리 할 주문 들 이 대여섯 가지 남 아 있 다 . 이 와 동시 에 어떤 웨이터 가 탄산수 한 병 이 없 어 졌 다고 따라다니 면서 소란 을 피워서 함께 말다툼 을 한다 . 예상 하 는 것 보다 더 두뇌 를 요구 하 는 일 이 다 . 마리오 는 쓸 만 한 커피 준비실 종업원 이 되 는 데 일 년 이 걸린다고 했 는데 , 틀린 말 이 아니 었 다 .