레드와인 과 건강 당신 이 와인 을 마시 는 시간 은 당신 의 몸 속 에 건강 이 깃들 고 있 는 시간 이 다 예 로부터 와인 은 각종 질병 을 다스리 는 ‘ 치료제 ’ 로 널리 쓰였 다 . 의학 의 아버지 라 불리 는 히포크라테스 는 “ 알맞 은 시간 에 적당 한 양 의 와인 을 마시 면 질병 을 예방 하 고 건강 을 유지 할 수 있 다 ” 고 예찬 했 고 , 플라톤 은 “ 포도주 를 노인 에게 처방 하 라 ” 고 권했 다 . 하지만 와인 과 건강 이야기 를 할 때 면 의레 나오 는 말 이 ‘ 프랜 치 패러독스 ’( Franch Paradox ) 다 . 전 세계 적 으로 와인 붐 을 일으킨 용어 로 1991 년 미국 CBS 시사 프로 에서 의학 적 효용 을 발표 하 면서 비롯 됐 다 . 프랑스 사람 들 이 육류 , 버터 등 지방 섭 취량 이 미국인 보다 적 지 않 고 콜레스테롤 수치 도 비슷 한데 유독 심장병 사망 률 이 크 게 떨어지 는 이유 는 뭘까 . 비결 은 프랑스인 들 이 매일 식사 시간 에 즐기 는 레드 와인 에 있 었 다 . 레드 와인 의 폴리 페놀 이 활성산소 를 제거 하 는 항산화제 역할 로 심장 혈관 에 좋 은 작용 을 했 던 것 . 폴리 페놀 은 포도 의 껍질 , 씨 에서 발견 되 는 것 으로 와인 의 색깔 이나 미묘 한 맛 을 내 는 성분 이 다 . 이 와 함께 와인 에 는 항암 , 노화 방지 , 동맥 경화 예방 , 비 만억 제 등 다양 한 효능 이 있 다 . 와인 은 물 한 방울 안 섞인 포도즙 100 % 의 자연 음료 라는 데 매력 이 있 다 . 당분 , 비타민 , 각종 미네랄 , 탄닌 등 300 여 가지 영양소 가 함유 된 ‘ 천연 영양제 ’ 인 셈 이 다 . 또한 대부분 의 술 이 산 성 인 데 비해 무기질 이 풍부 , 유일 한 알칼리 성 술 이 다 . 한 가지 더 주목 할 점 은 그간 항산화제 역할 을 했 던 비타민 C 나 비타민 E 보다 와인 속 의 항산화제 가 더 효과 가 있 다는 점 이 다 . 이 에 따라 심장 질환 뿐 아니 라 산화 적 손상 으로 생기 는 파킨슨 씨 병 , 치매 , 류머티즘 등 노인 의 퇴행 성 질환 에 좋 다 . 또 인슐린 이 나오 기 전 1 , 600 년 전 부터 당뇨병 치료제 로 쓰였 다 . 하루 2 ~ 4 잔 을 마시 면 당뇨병 위험 도 가 40 % 낮 아 진다고 한다 . 독일 의 경우 는 100 년 전 부터 초저 칼로리 ‘ 당뇨병 환자 용 와인 ’ 을 판매 하 고 있 다 . 진정 , 항 우울 작용 등 정신 건강 에 이로운 점 도 빼놓 을 수 없 다 . 특히 부르고뉴 산 피노 누아 ( Pinot Noir ) 품종 이 보르도 와인 보다 진정 작용 이 더 강하 다 . 잠 을 못 이루 면 달콤 한 디저트 와인 을 가볍 게 마셔 보 자 . 식욕 부진 환자 도 하루 한잔 정도 셰리 를 마시 면 주석산 이 타액 을 분비 시켜 입맛 을 돌 게 한다 . 반대 로 긴장 상태 에서 오 는 과식 을 억제 해 다이어트 식단 을 실천 하 는 데 도 도움 이 된다 . 쉽 게 말 하 면 건강 에 는 술 을 안 마시 는 것 보다 는 적당히 마시 는 것 이 좋 고 , 술 이 라면 와인 이 더 좋 고 , 와인 중 에서 는 레드와인 이 더 좋 다고 과학자 들 은 입 을 모은다 . 프랑스 는 4 배 정도 희석 시킨 와인 을 학교 급식 에 포함 시킬 정도 . 또 와인 은 중 · 노년층 남자 나 폐경기 이후 여자 에게 는 삶 의 윤활유 이 며 장수 음료 다 . 칼슘 흡수 를 도와 골다공증 을 예방 하 고 충분 한 수면 과 낙천 적 인 마음 을 갖 게 해 주 니 와인 은 더 없 는 축복 임 에 틀림없 다 . 하지만 이것 은 어디 까지 나 꼭 음식 과 곁 들 이 며 하루 한두 잔 씩 꾸준히 마실 때 만 해당 되 는 얘기 임 을 기억 해 두 자 . 몸 에 좋 은 와인 과연 와인 은 우리 인간 에게 얼마나 도움 을 줄 수 있 는 음료수 인가 ? 지금 까지 밝혀진 내용 을 간략 하 게 제시 하 면 다음 과 같 다 . 1 . 와인 자체 는 산 성 이 지만 인체 에 흡수 되 면 체액 을 알칼리 성 으로 유지 시켜 생체 밸런스 를 맞추 어 준다 . 2 . 와인 은 항암 작용 을 하 는 레스 베라트 롤 성분 을 함유 하 고 있 어 암 예방 에 좋 다 . 3 . 와인 은 콜레스테롤 증가 를 억제 하 는 폴리 페놀 성분 을 함유 하 고 있 어 인체 의 노화 를 억제 시키 며 , 심장 질환 발병률 을 1 / 10 으로 감소 시킨다 . 4 . 와인 은 탄닌 의 작용 으로 음식물 의 소화 를 촉진 시키 며 , 위장 질환 치료 에 도움 을 준다 . 5 . 와인 은 유기산 , 비타민 , 아미노산 등 인체 에 유기 물질 과 나트륨 , 칼륨 , 마그네슘 , 인 , 철분 등 신체 성장 에 필요 한 무기질 을 다량 함유 하 고 있 으며 호르몬 분비 를 촉진 시킨다 . ◈ 심장병 와인 은 혈관 확장 제 역할 을 해서 협심증 과 뇌졸중 을 포함 한 심장병 의 가능 성 을 줄인다 . 두 가지 방법 으로 도움 을 주 는데 레드 와인 에 는 HDL ( 유용 한 콜레스테롤 ) 이 있 는데 동맥 에 있 는 나쁜 콜레스테롤 을 없애 는 역할 을 한다 . 또한 레드 와인 은 혈청 콜레스테롤 을 낮춰 주 는 역할 을 하 는 리스 베라트 롤 ( Resveratrol ) 이 라는 복합 항균 물질 이 있 다 ◈ 소화 기능 와인 은 소화 를 촉진 시키 는 위장 액 을 분비 할 수 있 도록 도와 준다 . 이것 은 또한 콜레라 , 박테리아 와 장티푸스 를 죽이 는 역할 을 한다 . ◈ 비타민 과 미네랄 와인 은 칼륨 이 라는 미네랄 , 소디 움 , 마그네슘 , 칼슘 , 철분 , 인 , 비타민 B 와 P 등 을 함유 하 고 있 다 . ◈ 바이러스 레드 와인 은 폴리 페놀 성분 이 있 어서 감기 바이러스 등 에 효과 적 이 다 . ◈ 노화 방지 적당 한 양 의 와인 을 주로 마시 는 나이 든 많 은 사람 들 은 정신 적 인 질병 에 걸리 지 않 고 건강 을 유지 하 고 있 다 . 와인 속 의 미네랄 붕소 는 나이 든 여성 에게서 칼슘 의 흡수 를 도와 주 고 에스트로겐 호르몬 을 유지 하 게 하 는 역할 을 하 는데 도움 을 준다 . ◈ 암 레드 와인 은 케르 세틴 으로 알려진 강한 항암 성분 을 가지 고 있 다 . 이 포도 쥬스 의 발효 성분 이 인체 에 들어가 면서 활성 화 가 되 기 때문 이 라고 한다 . 와인 은 또한 발암 예방 을 위한 성분 으로 알려진 갈산 성분 이 있 다 . ◈ 스트레스 와인 은 암 유발 의 또 다른 요인 이 되 는 스트레스 를 없애 는 진정제 성분 을 가지 고 있 다 . ◈ 신장 ( 콩팥 ) 와인 은 알칼리 성분 을 가지 고 있 어서 신장 산 혈증 에 좋 은 효능 을 한다 . ◈ 편두통 레드 와인 은 창자 속 에 있 는 모든 종류 의 박테리아 를 제거 하 고 해독 역할 을 하 는 PST - P 라고 불리 는 효소 를 가지 고 있 는데 이 PST - P 가 없 으면 편두통 이 생기 게 된다 . 공유 하 기 글 요소