창업자 렁 은 ' 서울 이 라는 공간 은 매우 트렌디 하고 흥미 로운 곳 ' 이 라며 진출 배경 을 밝혔 다 . 렁 은 비 파티 세리 베이커리 를 대표 하 는 특징 은 무엇 보다 ' 헬 시 베이커리 ( healthy bakery · 건강 빵 ) ' 라고 강조 한다 . 그 는 ' 모던 하 면서 도 클래식 한 베이커리 로 미국 과 프랑스 의 스타일 이 합쳐진 느낌 ' 이 라며 ' 퀴나망은 바로 이 를 대표 하 는 빵 ' 이라고 소개 했 다 .