[ LG CYON ] LP 3400 0 / 4 ms F ISO 돼지감자 ( 뚱딴지 ) 골절 타박상 해열 지혈 당뇨병 에 효험 ▶ 골절 타박상 해열 지혈 비만증 변비 다이어트 당뇨병 에 효험 있 는 천연 인슐린 의 보고 돼지감자 돼지감자 의 학명 은 ( Helianthus tuberosus Linne ) 이 다 . 그 의미 는 그리스어 헤 리안 투스 ( 태양 의 꽃 ) 와 투 베로 수스 ( 덩이줄기 ) 에서 유래 한 말 이 다 . 국화과 ( Compositae ) 해바라기 속 ( Helianthus Linne ) 의 여러해살이 풀 이 다 . 생 약명 으로 국우 ( 菊芋 ) 라고 한다 . 북아메리카 원산 으로 인가 부근 의 밭 에서 재배 한다 . 키 는 1 . 5 ~ 3 미터 이 고 전체 에 강모 가 산재 하 고 괴경 이 발달 하 며 줄기 윗부분 에 가지 가 많이 갈라진다 . 밑부분 의 잎 은 대생 이 며 윗부분 의 잎 은 호생 이 고 긴 타원 형 이 며 끝 이 뾰족 하 고 가장자리 에 톱니 가 있 으며 잎자루 에 날개 가 있 다 . 꽃 은 노란색 이 며 가지 끝 에 두상 화서 가 1 개 씩 달리 고 두상 화서 의 지름 8 센티미터 이 며 가장자리 에 10 개 정도 의 설상화 가 있 다 . 총포 는 반구형 이 며 총 포 편 은 피침형 이 고 끝 이 날카롭 고 털 이 없 다 . 열매 는 수과 이 고 개화기 8 ~ 10 월 경 에 해바라기 처럼 꽃 이 핀다 . 꽃 이 지 는 10 월 말 경 즉 외부 온도 가 17 도 이하 가 되 면 땅 속 에 감자 모양 의 뿌리 열매 인 지하경 이 생긴다 . 돼지감자 의 다른 이름 은 국우 , 뚱딴지 , 뚝감자 , 미국 감자 , 당뇨 고구마 , 캐나다 감자 , 예루살렘 아티초크 , 토픽 넘버 , 꽃 은 국화꽃 을 닮 았 고 뿌리 는 감자 또는 고구마 를 닮 았 다 하 여 국화 감자 , 국화 고구마 등 으로 부른다 . 돼지감자 의 덩이 진 뿌리 의 성분 은 이눌린 ( inulin ) 을 함유 하 고 있 으며 눈 이 있 어서 영양 생식 을 한다 . 감자 나 돼지감자 는 종자 를 심 지 않 고 이 덩이줄기 를 잘라 번식 시킨다 . 사람 이 재배 를 하 지 않 아도 야생 에서 저절로 자라 기 도 한다 . 돼지감자 는 한 번 심 어 놓 으면 없애 기 어려울 정도 로 번식력 이 강한 식물 이 다 . 온천 에서 는 돼지감자 의 꽃 을 욕조 에 넣 어 돼지 감자탕 목욕 을 즐기 기 도 한다 . 꽃 을 튀김 해서 먹 거나 잎 과 줄기 는 물 로 달여서 차 처럼 음용 할 수 있 다 . 돼지감자 를 뚱딴지 로 부르 는 이유 는 무엇 일까 ? 돼지감자 가 덩이 진 뿌리 인 괴경 이 못생긴 데 다 울퉁불퉁 하 게 제멋대로 생긴 모습 을 보 고 뚱딴지 로 부르 게 되 었 다 . 실제 돼지감자 를 캐 보 면 동그랗 게 생긴 것 , 돼지 염통 처럼 생긴 것 , 바위 처럼 생긴 것 , 납작 하 게 생긴 것 등 매우 다양 한 형태 의 모양 을 하 고 있 다 . 그래서 생김새 나 성품 이 돼지감자 처럼 완고 하 고 우둔 하 며 무뚝뚝 한 사람 을 가리켜 ‘ 뚱딴지 ’ 라고 부르 기 도 한다 . 또한 상황 이나 이치 에 맞 지 않 게 엉뚱 한 행동 이나 말 을 하 는 사람 을 가리켜 뚱딴지 같 은 사람 이 라고 비웃 기 도 한다 . 돼지감자 는 실제 돼지 및 짐승 들 이 잘 먹 는다 . 농촌 에서 는 짐승 의 사료 용 으로 대량 재배 하 기 도 한다 . 짐승 만 먹 는 것 이 아니 라 사람 도 먹 을 수 있 어 식용 으로 재배 를 한다 . 필자 도 충청도 에 살 때 집 주변 텃밭 이나 담장 밑 에 가을 에서 봄철 사이 에 돼지감자 를 괭이 로 캐 어 물 로 씻 어 날 것 으로 먹 은 기억 이 난다 . 배 가 고플 때 에 는 돼지감자 몇 개 를 먹 고 나 면 배 가 부르 고 허기 를 면할 수 있 었 다 . 돼지감자 를 날 로 먹 어 보 면 거의 맛 이 없 는 맹물 맛 에 약간 에 단맛 이 있 고 입 에서 사각사각 씹히 는 시원 한 맛 을 느낄 수 있 었 다 . 수분 이 많 아 목 이 마를 때 에 도 물 대용 으로 도 먹 을 수 있 다 . 또한 돼지감자 에 ‘ 이눌린 ’ 이 라는 성분 이 함유 되 어 있 어 제당 및 알코올 원료 로 도 사용 한다 . 생 돼지감자 에 는 13 ~ 20 퍼센트 에 달하 는 ' 이눌린 ' 성분 이 들 어 있 다 . 특히 ' 이눌린 ' 성분 이 들 어 있 는 식물 은 민들레 , 우엉 , 엉겅퀴 등 국화과 에 많이 들 어 있 는데 , 현재 까지 밝혀진 것 으로 ' 이눌린 ' 성분 이 가장 많 은 것 이 ' 돼지감자 ' 이 다 . 돼지감자 의 성분 은 돼지감자 100 그램 에 단백질 0 . 7 그램 , 회분 0 . 9 그램 , 당질 12 . 4 그램 , 에너지 52 kcal , 나트륨 0 . 0411 그램 , 칼륨 0 . 438 그램 , 아연 172 μ g , 이눌린 2 . 16 그램 이 들 어 있 으며 , 미네랄 ( K , Ca , Mg , P ) , 비타민 ( 베타 카로틴 , 코뿔소 아민 , 리보 후 라 빈 , 나 이 아신 , 비오틴 , 아스 코르 빈산 ) , 효소 ( 이누리 나제 , 프로 티나 제 , 인 베르타 제 , 호스 호리 라 제 , 포 노라 제 ) , 코린 , 베타 인 , 사포닌 등 이 들 어 있 다 . 돼지 감자 에 포함 되 어 있 는 필수 아미노산 은 오렌지 쥬스 나 그 레이프 후르츠 쥬스 보다 많 은 것 으로 판명 되 었 다 . 돼지감자 에 는 여러 가지 효소 가 존재 하 고 특히 이누리 나제 효소 작용 이 강하 여 이 효소 는 이눌린 을 분해 하 여 과당 을 생성 하 기 때문 에 저장 중 에 단맛 이 생겨난다고 한다 . 또한 이눌린 은 췌장 을 강화 시키 는 물질 로 이눌린 을 제일 많이 포함 하 고 있 는 식물 이 바로 ‘ 돼지감자 ’ 라고 한다 . 이눌린 은 칼로리 가 의외로 낮 은 다당류 로 위액 에 소화 되 지 않 고 분해 되 어도 과당 으로 밖 에 변화 되 지 않 기 때문 에 이눌린 은 혈당치 를 상승 시키 지 않 으면서 인슐린 의 역할 을 하 기 때문 에 피곤 해진 췌장 을 쉬 게 할 수 있 어 돼지감자 를 “ 천연 인슐린 ” 의 보고 라고 극찬 하 는 학자 도 있 다 . 당뇨병 환자 에게 는 대단히 좋 은 소식 이 다 . 실제 민간 요법 으로 돼지감자 를 당뇨병 에 사용 해 왔 다 . 민간 에서 당뇨병 환자 가 돼지감자 를 먹 고 당뇨병 을 완치 한 사례 가 있 다 . 천연 인슐린 인 ' 이눌린 ' 은 소화 가 되 지 않 아 칼로리 가 없 다 . 이눌린 은 위 에서 소화 가 되 지 않 고 장 으로 내려 가 므로 혈당 이나 혈중 인슐린 의 농도 가 증가 하 지 않 아 당뇨 환자 에게 좋 으며 벌써 옛날 부터 당뇨 환자 용 으로 사용 되 어 왔 다 . 이눌린 은 수용성 식이 섬유 로 뛰어난 식이 섬유 효과 를 보인다 . 현재 알려진 바 로 는 현대인 은 하루 필요 식이 섬유 의 60 % 정도 만 섭취 하 는 것 으로 알려져 추가 적 인 공급 이 필요 하 다 . 이눌린 은 장내 유산균 을 5 - 10 배 까지 증가 시키 고 동시 에 유해 세균 을 감소 시킨다 . 즉 유익 한 비피 도 박테리아 의 대사 를 촉진 하 고 활동 성 을 증가 시켜 장내 환경 을 건강 하 게 만든 다 . 세계 에게 유일 하 게 당뇨병 환자 를 찾아보 기 힘든 지역 으로 알려져 있 는 이스라엘 의 예루살렘 사람 들 은 조상 대대로 ' 예루살렘 플라워 ' 라고 하 는 꽃 의 뿌리 열매 를 당뇨병 특효 식품 으로 사용 해 오 고 있 었 다 . 이 열매 속 에 는 풍부 한 천연 인슐린 작용 과 췌장 의 기능 을 회복 시키 는 신비 의 효소 로 불리 는 ' 이눌린 ' 이 다량 포함 되 어 있 음 이 밝혀졌 다 . 일본 에서 는 10 년 전 부터 나카야마 선생 에 의해 ' 이 눌린 엑기스 음료 ' 와 ' 이 눌린 맥스 ' 가 개발 된 후 당뇨 환자 들 사이 에서 입 에서 입 으로 그 효능 이 알려 지 면서 지금 은 애 용자 수 가 40 만 명 이 넘 었 다고 한다 . 나카야마 선생 은 " 당뇨 환자 중 평균 2 ~ 3 개월 만 꾸준히 복용 한 사람 은 췌장 의 인슐린 활동 이 활발 해 지 고 완치 에 가까운 효과 를 체험 하 고 있 으며 , 아주 심한 환자 의 경우 도 3 ~ 4 개월 안 에 거의 모든 분 이 혈당치 는 물론 당화혈색소 수치 까지 도 정상 으로 돌아왔 고 다시 재발 하 지 않 는 것 이 큰 매력 이 다 " 라고 말 하 고 있 다 . 독일 베를린 공과 대학 의 크라우스 모어 박사 , P , G 제이 가 박사 , G . 베아 바르트 박사 가 돼지감자 의 기능 이나 효과 에 대해 자세 하 게 연구 하 여 그 내용 이 일본 으로 전해 져서 일본 에서 도 연구 가 활발히 진행 중 에 있 다고 한다 . 일본 에서 는 돼지감자 를 ‘ 기 꾸이 모 ’ 라고 부른다 . 일본 에서 는 에도 말기 부터 메이지 시대 에 사료 용 으로 도입 되 어 재배 하 다가 제 2 차 세계 대전 후 의 식량난 이 심할 무렵 에 는 야채 가 되 어 배급 되 고 대용식 이 되 었 으며 각 가정 의 채소 밭 에서 재배 되 었 다고 전해진다 . 돼지 감자 에 포함 되 는 비타민 군 이 , 이눌린 과 의 상승효과 를 발휘 하 고 있 다 . 포도당 , 지방산 등 의 대사 에 관여 하 고 있 는 비타민 B 1 은 , 약 100 조개 의 세포 로 이루어진 우리 인체 의 생명 유지 를 위해서 필요 한 에너지 생산 에 관계 하 고 있 는 것 이 비타민 이 다 . 에너지원 이 되 는 것 은 포도당 , 지방산 , 아미노산 의 3 개 이 다 . 이러 한 대사 에 없 어서 는 안 되 는 것 이 비타민 B 1 이 다 . 비타민 B 1 는 당 대사 에 관련 되 고 있 기 때문 에 , 부족 하 면 당 대사 를 잘 하 지 못하 고 , 혈액 중 에 포도당 이 증가 한다 . 즉 혈당치 가 상승 한다 . 면역 기능 을 정상 적 으로 일 하 게 해 신경 계 의 기능 을 돕 는 비타민 B 2 는 성장 , 발육 에 빠뜨릴 수 없 는 것 이 비타민 B 2 이 다 . 그 기능 으로서 알려져 있 는 것 이 , 암 예방 , 빈혈 이나 눈 의 피로 의 예방 개선 , 입술 , 입 안 , 혀 의 염증 을 개선 하 는 , 알레르기 완화 나 부신 의 정상 화 , 면역 기능 정상 적 화 기능 , 신경 계 기능 을 돕 는 것 , 지방산 이나 단백질 의 합성 등 에 도 일 을 한다 . 당질 이나 단백질 의 대사 에 관여 해 , 당 에 영향 을 주 는 비타민 C 는 피부 의 얼룩 을 막 거나 감기 나 암 예방 효과 가 있 는 것 으로 알려져 있 습니다 만 , 당질 이나 단백질 의 대사 에 도 관여 해 , 당 에게 주 는 작용 이 있 다 . 또 항산 화 작용 이 있 는 일 도 주목 받 고 있 다 . 이것 은 신체 의 세포 가 활성 산소 에 의해서 다치 는 것 을 막 는 작용 으로 , 모세 혈관 이나 혈관 벽 이 강화 되 어 당뇨병 의 합병증 의 원흉 이 되 는 혈관 장해 에 유효 한 기능 을 한다 . 한층 더 신체 의 단백질 의 약 30 % 를 차지 하 는 콜라겐 의 생성 촉진 에 있 어서 중요 한 것 다 . 풍부 한 미네랄 도 유효 한데 , 외분비 나 내분비 에 관계 해 , 칼슘 의 만성 부족 은 당뇨병 의 원인 으로 도 되 는데 , 돼지 감자 에 는 또 혈당치 에 깊 게 관련 되 는 미네랄 류 도 풍부 하 게 포함 되 어 있 다 . 미량 원소 라고 도 불리 는 미네랄 은 신체 의 윤활유 라고 해도 중요 한 것 으로 , 메 네 랄 부족 은 체내 에서 의 당 대사 를 잘 할 수 없 게 되 어 , 혈당치 의 상승 을 일으킨다 . 인슐린 의 분비 를 재촉 해 , 혈당치 를 돕 는 칼륨 이 부족 하 면 인슐린 의 분비 가 저하 해 , 혈당치 의 상승 을 볼 수 있 는 , 식욕 부진 , 변비 , 부정맥 , 피로 등 의 증상 이 나타나 기 쉬워진다 . 돼지감자 의 기원 을 거슬러 올라가 면 17 세기 초인 1603 년 에 캐나다 에 있 던 미군 에 의해 발견 되 어 전쟁 중 긴급 시 비상 식량 으로 사용 되 었 다 . 또한 미국 개척 시대 에 유럽 으로부터 이주 해 온 사람 들 이 매서운 추위 에 병 이 들 어 넘어져 가 는 중 에 돼지 감자 를 먹 고 있 던 원주민 인 ‘ 트 피 난 프 족 ’ 만 은 건강 하 게 일 하 고 있 는 모습 을 보 고 돼지감자 의 우수 성 을 알 게 되 었 다고 한다 . 유럽 에 는 프랑스 사람 ‘ 르 스칼 ’ 에 의해 1616 년 에 도입 되 었 으며 , 맛 이 아티 - 초크 를 닮 아 예루살렘 아티 - 초크 라고 도 부르 기 도 한다 . 돼지 감자 는 독성 이 없 는 안전 한 식물 이 다 . 돼지 감자 는 아메리칸 인디언 의 전통 적 인 음식 으로 먹 어 왔으며 , 유럽 에서 도 17 세기 부터 오늘 에 이르 기 까지 식용 으로 사용 되 어 왔 고 , 미국 , 오스트레일리아 등 에서 도 일반 적 인 식용 으로 사용 되 어 왔 다 . 그러니까 안전 성 은 역사 가 증명 하 고 있 다 . 전문 연구 기관 인 「 주식회사 일본 바이오 센터 하시마 연구소 」 에서 돼지감자 의 안전 성 을 검증 한 결과 독성 이 전혀 없 는 것 이 증명 되 었 다 . 검증 자료 14 페이지 에 달하 는 보고서 를 요약 하 면 , 「 래트 에게 1000 및 5000 mg / kg 의 돼지 감자 의 분말 을 1 회 섭취 시키 고 , 14 일 간 의 래트 의 건강 상태 를 조사 해 그 후 해부 해 , 내장 등 에 이상 이 없 는가 를 검사 했 는데 , 전혀 이상 이 없 는 것 을 알 수 있 었 다 」 라고 기록 하 고 있 다 . 5000 mg / kg 라고 하 면 , 체중 50 킬로그램 의 사람 이 한 번 에 돼지 감자 의 건조 분말 을 250 그램 먹 는 것 과 같 은 양 이 되 어 , 생것 의 돼지 감자 라면 1 킬로그램 을 먹 는 양 이 된다 . 돼지감자 는 식물 섬유 가 풍부 하 게 포함 되 어 그 함유량 은 우엉 보다 풍부 하 다고 한다 . 그러므로 현대인 의 체질 개선 , 변비 , 비만증 , 다이어트 에 매우 효과 가 뛰어나 다 . 돼지감자 는 수용성 이 므로 흙 이 묻 은 채 로 보관 하 는 것 이 좋 다 . 물 로 씻 어서 보관 하 면 영양 도 파괴 되 고 곧 시들 어 버리 기 때문 이 다 . 필요시 물 로 씻 어서 즉시 생것 으로 껍질 채 또는 껍질 을 벗기 고 먹 는 것 이 좋 다 . 돼지감자 에 대해서 안덕균 씨 가 쓴 에서 는 이렇게 기록 하 고 있 다 . “ 국화과 의 여러해살이풀 돼지감자 ( Helianthus tuberosus Linne ) 의 뿌리 이 다 . 뚱딴지 라고 도 한다 . 생 약명 으로 국우 ( 菊芋 ) 라고 한다 . 청열 양혈 의 효능 이 있 어 열병 에 해 열 작용 을 하 고 대량 출혈 을 그치 게 한다 . 성분 은 전분 이 확인 되 었 다 . 기타 잎 과 줄기 는 타박상 과 골절상 에 쓰인다 . ” 중국 에서 펴낸 에서 는 돼지감자 에 대해서 이렇게 적 고 있 다 . “ 국우 ( 菊芋 ) 의 기원 은 국화과 ( Compositae ) 식물 인 국우 즉 뚱딴지 ( Helianthus tuberosus L . ) 의 뿌리 줄기 이 다 . 형태 는 다년생 초본 으로 높이 는 1 ~ 3 미터 이 며 괴상 의 지하경 이 있 다 . 줄기 는 직립 하 며 상부 에서 분지 하고 짧 고 거친 털 이나 강모 가 난다 . 근생엽 은 마주 나 고 , 상부 의 잎 은 어긋나 며 구형 내지 난상 타원 형 이 며 길이 는 10 ~ 15 센티미터 너비 는 3 ~ 9 센티미터 로 3 개 의 잎맥 이 있 고 앞면 은 매우 거칠 며 뒷면 은 부드러운 털 이 있 다 . 화서 는 두상화 서로 여러 개 가 가지 끝 에서 나 며 , 설상화 와 통상 화 는 황색 이 다 . 열매 는 수과 로 쐐기 모양 이 다 . 분포 는 원산지 는 북미 이 고 현재 중국 남방 각지 에서 재배 하 거나 , 반야 생 이 다 . 우리 나라 에서 는 처음 에 는 식용 으로 하 기 위하 여 심 었 으나 지금 은 인가 근처 에서 야생 상 으로 자라 며 , 사료 작물 로 심 기 도 한다 . 채취 및 제법 은 가을 에 근경 을 채취 하 고 캐내 어 신선 한 것 을 그대로 사용 하 거나 햇볕 에 말린다 . 성분 은 선경 ( 鮮 莖 : cellulose , protein ) 과 각종 유기산 . 괴경 ( 塊莖 : inulin , 회분 ) 이 들 어 있 으며 , 회분 에 는 silicon dioxide , 칼슘 , 나트륨 , 마그네슘 , 알루미늄 , 동과 철 등 이 함유 되 어 있 다 . 맛 은 달 고 성질 은 차 다 . 효능 은 청열 양혈 ( 淸熱 凉 血 ) , 활혈 거어 ( 活血 祛 瘀 ) 한다 . 골절 ( 骨折 ) , 열성병 ( 熱 性病 ) , 당뇨병 ( 糖尿 病 ) 을 치료 한다 . 용량 은 하루 10 ~ 20 그램 을 물 로 달여서 복용 한다 . ” 돼지감자 를 껍질 을 벗긴 다음 가정 에서 요리 에 이용 하 는 방법 은 아래 와 같 다 . 1 , 셀 러드 양상추 , 오이 , 당근 , 토마토 등 으로 장식 한 접시 에 돼지감자 를 슬라이스 해 드레싱 을 친 다음 먹 는다 . 2 , 스프 잘 씻 은 돼지감자 를 랩 을 씌워 전자 렌지 에 2 ~ 3 분 익힌다 . 믹서 에 조금 물 을 넣 고 갈 아서 남비 에 콩가루 , 토마토케첩 , 크림 , 우유 등 을 섞 어 입맛 에 맞 게 조리 한다 . 3 , 고기볶음 돼지감자 를 약간 의 샐러드유 로 볶 아 소량 의 다진 고기 를 함께 익힌다 . 돼지감자 가 부드러워 지 면 간장 , 올리고당 외 에 양념 으로 맛 내기 를 한다 . 4 , 우엉 졸임 돼지감자 를 야채 등 을 썰 어 우엉 , 당근 과 함께 볶 는다 . 부드러워 지 면 간장 , 약간 의 설탕 으로 맛 내기 를 해 , 마지막 에 참깨 를 뿌려 완성 한다 . 5 , 돼지감자 튀김 돼지감자 에 포함 되 는 이눌린 은 수용성 식물 섬유 이 기 때문 에 , 영양소 의 허실 이 많 은데 , 튀김옷 으로 영양소 의 허실 을 막 고 이눌린 은 지방 의 분해 를 촉진 하 므로 튀김 에 사용 하 는 기름 을 신속 하 게 분해 해 , 상호 작용 에 의해 매우 궁합 이 좋 은 음식 으로 바뀐다 . 돼지감자 의 재배 방법 은 감자 처럼 씨눈 을 보 고 적당히 쪼개 어 심 으면 된다 . 배수 가 잘 되 고 경토 가 깊 으며 유기질 이 많 고 부드러운 밭 이 가장 적지 이 다 . 또한 일조 와 통풍 이 적당히 조절 되 는 다소간 의 경사진 산 간지 가 적합 하 다 . 논두렁 이나 밭 둑 에서 도 잘 자라 는 특성 이 있 다 . 심 는 시기 는 4 월 하순 부터 5 월 상순 경 에 10 ~ 20 센티미터 깊이 로 심 는다 . 심은지 2 ~ 3 주 가 되 면 새싹 이 나오 기 시작 한다 . 지역 에 따라서 는 6 월 무렵 에 심 어도 성장 할 수 있 다 . 돼지감자 는 병해충 에 강하 며 습기 가 많 은 것 을 싫어하 는 식물 이 다 . 심 는 방법 은 돼지감자 전체 를 땅 에 묻 어 두 는 것 도 좋 지만 감자 처럼 씨눈 을 쪼개 어 심 어도 싹 이 잘 나온다 . 1 개 의 덩어리 를 나누 어 심 었 을 때 1 개 의 덩이 로부터 약 2 킬로그램 정도 의 수확 을 할 수 있 다 . 간격 은 50 ~ 60 센티미터 가 적당 하 다 . 비료 를 줄 필요 가 거의 없 다 . 너무 조밀 하 게 자란 것 같 으면 적당 한 간격 을 두 고 솎 아 내 면 된다 . 채취 할 때 작 은 덩어리 는 씨감자 로 활용 하 고 큰 것 을 식용 할 수 도 있 다 . 돼지감자 는 땅 의 지력 을 많이 빼앗 아 감 으로 인해 매년 같 은 곳 에 심 으면 품질 이나 크기 에 있 어 충실 한 돼지감자 가 나올 수 없 으므로 연작 보다 는 새로운 토지 에 심 는 것 이 좋 다 . 돼지감자 의 장기 보존 방법 은 겨울철 에 는 흙 속 에 묻 어 보존 하 는 것 이 좋 으며 돼지감자 의 수확 철인 12 월 ~ 3 월 까지 는 한 번 에 다 캐낼 필요 없이 자연 적 으로 땅 에 둔 채 로 놓 았 두 었 다가 필요 할 때 적당히 캐내 어 사용 하 는 것 이 편리 하 다 . 봄 부터 가을철 에 는 반드시 김치 냉장고 및 대형 냉장고 에 저온 인 섭씨 2 도 를 유지 시켜 수분 이 들 어 있 는 흙 속 에 넣 어 보관 할 필요 가 있 다 . 그대로 상온 에 놓아두 면 싹 이 나오 고 돼지감자 의 무게 도 줄 기 때문 이 다 . 돼지감자 는 척박 한 환경 에 도 적응력 이 대단히 뛰어나 다 . 건조 한 땅 에서 도 잘 견디 는 생명력 이 강한 식물 이 다 . 예 를 들 어 중국 의 내몽고 등 사막 화 가 진행 되 고 있 는 지역 에서 는 사막 의 녹지 화 를 위해 돼지 감자 를 이용 하 여 사막 화 를 방지 하 는 시도 를 하 고 있 다고 한다 . 재배 가 용이 해서 , 저 개발 국가 에서 농업 을 활성 화 시켜 지역 경제 를 풍부 하 게 하 는 것 이 가능 할 수 있 다 . 가축 및 동물 의 건강 증진 에 도 뛰어난 효력 이 있 어 고급 사료 로 활용 할 가치 가 높 은 식물 이 다 . 돼지감자 는 건강 을 위해서 하루 100 그램 정도 를 섭취 하 는 것 이 좋 다 . 먹 을 때 는 식사 중 이나 식사 후 에 먹 는 것 이 좋 으며 , 돼지감자 를 생것 으로 먹 는 것 도 좋 지만 , 봄 부터 가을철 사이 에 장기 보관 이 어려우므로 건조 하 여 분말 을 해 놓 고 먹 으면 장기 보관 이 가능 하 고 성분 이 농축 되 어 있 기 때문 에 소량 만 섭취 해도 충분 할 수 있 다 . 돼지감자 를 30 도 넘 는 소주 에 담궈 3 개월 뒤 에 먹 거나 꿀 이나 설탕 을 넣 고 발효 시켜 먹 거나 분말 로 또는 환 을 짓 거나 과립 형태 , 엑기스 , 정제 로 만들 어 먹 을 수 도 있 다 . 돼지감자 는 사철 이 뚜렷 한 우리나라 모든 지역 에서 재배 가 가능 하 다 . 외부 온도 가 17 도 아래 로 내려가 지 않 는 따뜻 한 지역 은 재배 가 불 가능 하 다고 한다 . 집안 에 텃밭 이 있 다면 돼지감자 를 직접 심 어 가꾸 어 봄 에 싱싱 하 게 올라오 는 새싹 과 키 가 사람 키 보다 더 높이 자라 며 가을 에 해바라기 보다 작 은 노란 꽃 을 감상 하 면서 늦가을 에 뿌리 덩이 를 채취 하 여 약용 으로 또는 식용 으로 사용 한다면 현대인 의 성인병 예방 과 건강 증진 에 큰 보탬 이 될 것 이 다 . 상기 자료 는 지구 상 에 자라 는 식물 의 우수 성 을 널리 알리 고 질병 으로 고통 을 겪 고 있 는 환우 들 에게 희망 을 주 며 신약 을 개발 하 는 데 통찰력 을 갖 게 하 고 약초 를 사랑 하 는 모든 사람 에게 정보 의 목적 으로 공개 하 는 것 임 을 밝혀 둔다 . ( 글 / 약초 연구 가 전 동명 ) 공유 하 기 글 요소