한편 , 현재 선진국 에서 화장품 , 면역 활성 촉진제 및 항암제 등 다양 한 분야 에서 산업 적 으로 널리 응용 되 고 있 는 천연 물질 로서 글루 칸 이 있 으며 , 인간 에 의 사용 에 있 어 그 안정 성 이 입증 되 었 다 . 글루 칸 은 포도당 이 연결 된 섬유소 형태 의 복합 다당류 로서 알파 - 글 루 칸 및 β - 글 루 칸 으로 분류 된다 . 전자 는 일반 적 으로 식물 의 전분 속 에 존재 하 고 , 후자 는 곡물 , 버섯 및 효모 의 세포벽 내 에 존재 하 는 것 으로 알려져 있 으며 , 항암제 등 의 다양 한 산업 분야 에 널리 응용 되 고 있 는 것 은 β - 글 루 칸 이 다 .