​ 오이소박이 담그 는 법 ​​ ​ 11 년 전 신혼 초 에 만들 어 보 고 이번 에 처음 만들 어 봤 다 . 엄마 를 닮 아 손 이 커 신혼 초 에 둘 이 먹 기 부담 스러울 정도 로 한꺼번에 많 은 양 을 만들 었 고 쉽 게 무르 기 때문 에 일 주일 이내 에 먹 는 게 좋 은데 . .. 보름 이 넘어가 도 반 이나 남 아 결국 다 먹 지 못하 고 버리 게 되 었 다 . 손 이 큰 내 탓 도 있 지만 똑같 은 반찬 이 여러 차례 연이 어 올라오 는 걸 싫 어 하 던 입 짧 은 신랑 이 였 기 에 처음 만들 어 봤 던 오 . 이 . 소박이 를 버리 면서 두 번 다시 는 만들 지 않 겠 다는 다짐 을 했 다 . ..^^;;​​​​ ​ 마트 에 갈 때 마다 반찬 코너 를 쓱 둘러보 는 신랑 . 그리고 몇 토막 만 담긴 5000 원 하 는 오 . 이 . 소박이 한 팩 을 들 고 사도 되 냐고 물어본다 . 오 . 이 . 소박이 를 좋아한다며 사온 한 팩 을 맛있 게 먹 는 모습 이 이젠 좀 안쓰럽 게 느껴졌 다 . 그리하여 오이 12 개 와 부추 한 묶음 을 사 와 11 년 만 에 오 . 이 . 소박이 를 만들 어 봤 다 . 내 가 믿 고 보 는 반찬 요리 책 속 오이소박이 담그 는 법 을 참고 하 고 만들 었 더니 기 가 막히 게 맛있 었 다 . ​ 내 가 복잡 한 레시피 를 그리 좋 아 하 지 않 다 보 니 이번 에 도 쉽 고 간단 한 거기 에 맛 까지 보장 된 오이소박이 담그 는 법 을 준비 해 봤 다 . 꼭 만들 어 보 시 길 추천 ~!! 추천 ~!!​​​​ 재료 ​ 오이 3 개 부추 1 / 2 줌 ​ 소금물 ​ 물 3 컵 ( 종이컵 ) , 소금 3 큰 술 ​ 양념장 고춧가루 2 큰 술 , 다 진파 , 다진 마늘 1 큰 술 , 다진 생강 0 . 4 큰 술 , 새우젓 1 큰 술 , 설탕 약간 , 물 2 큰 술 ​** 나 는 오이 12 개 로 만들 었 기 때문 에 사진 속 많 은 양 들 은 기본 제시 된 계량 보다 많 게 했 다 . ​** 이번 엔 다진 생강 이 없 어 생략 했 음 . ​** 양념장 이 싱거우 면 새우젓 을 좀 더 넣 으면 ok . ​​ 오이소박이 담그 는 법 순서 ​ 1 소금 으로 오이 를 살살 깨끗이 문지른 뒤 흐르 는 물 에 헹군다 . 이게 껍질 째 먹 는 오이 세척 방법 이 다 . ​​​​ ​ ​ 2 뽀득뽀득 잘 씻 어 냈으면 오이 를 4 등분 으로 썬 뒤 위 부분 에서 십자 모양 으로 깊숙 하 게 칼집 을 넣 는다 . ​​​​ ​ 3 소금물 ( 물 3 컵 + 소금 3 큰 술 ) 을 준비 하 고 오이 를 소금물 에 2 시간 정도 절여 둔다 . ​​​​ ​ 4 2 시간 정도 절여 뒀 다면 물기 를 꼭 짠다 . ( 소금 만 뿌려서 절인 게 아니 라 소금 약간 들어간 소금물 에 절였 기 때문 에 따로 물 에 헹구 지 않 고 바로 양념장 에 버무렸 다 ) ​​​​ ​ 5 부추 를 송송 썰 어야 했 는데 마트 에서 부추 를 크 게 한 묶음 씩 팔 다 보 니 오 . 이 소박 이 만들 다 남 은 걸로 부추김치 만들 까 고민 하 다 귀찮 아 그냥 사온 부추 의 반 을 오 . 이 소박이 에 사용 하 기 로 했 다 . ( 부추 나머지 반 은 양배추 겉절이 에 사용 ) 송송 썰 기 엔 너무 많 은 부추 라 그냥 큼직 하 게 썰 었 다 . 오이 에 속 채우 는 순간 후회 를 . ..​ 부추 는 적당 한 양 으로 송송 썰 어서 이쁘 게 속 채우 는 게 좋 다 . ​​​​​​ ​ 6 고춧가루 2 큰 술 , 다진 파 약간 , 다진 마늘 1 큰 술 , 다진 생강 1 큰 술 ( 생략 가능 ) , 새우젓 1 큰 술 , 설탕 약간 , 물 2 큰 술 을 넣 고 섞 은 뒤 맛 을 보 고 부족 한 간 을 채운다 . 난 좀 싱거운 듯 하 여 새우젓 을 좀 더 넣 었 다 . ​​​​ ​ 7 양념장 에 부추 를 넣 어 섞 어 소 를 만든 다 . 그리고 오이 겉면 에 양념 을 고루 바른 뒤 오이 의 칼집 속 에 소 를 넣 는다 . ​## 부추 를 송송 썰 었 다면 깔끔 한 소 를 만들 었 을 텐데 큼직 하 게 썬 부추 로 오이 의 칼집 속 에 채워 넣 기 도 힘들 었 고 비주얼 도 좀 미웠 다 ~^^;;​​​​​ ​ 8 오이 의 칼집 속 에 소 를 다 채우 고 남겨진 양념 그릇 에 물 4 큰 술 정도 , 약간 의 소금 ( 한 꼬 집 ) 을 넣 고 섞 은 뒤 오이 . 소박이 에 붓 는다 . ​​​​ ​​ ​ 이렇게 해서 끝 ! !!! 만들 기 는 생각 보다 간단 하 고 쉽 다 . ​​​​ 맛있 게 냠냠 ​ 오 . 이 . 소박이 는 오래 두 면 금방 무르 기 때문 에 일 주일 이내 에 먹 어야 아삭아삭 깔끔 한 맛 을 즐길 수 가 있 다 . 일 주일 이 넘어가 면 살짝 헹군 뒤 국수 로 만들 어 먹 어도 좋 다 . 쫄깃쫄깃 한 국수 면 빨 과 아삭아삭 시원 한 오 . 이 . 소 . 박 . 이 가 만났으니 맛 이 없 을 수 가 없 다 . 이번 오이소박이 담그 는 법 은 자극 적 이 지 않 으면서 깔끔 한 황금 레시피 이 니 오이 . 소박이 국수 로 딱 일 듯 하 다 . ​​​​ ​ 양념장 과 버무리 자마자 신랑 맛보 라고 한 토막 줬 더니 아무 말 없이 엄지손가락 만 올린다 . 맛있 단다 . 수북히 쌓인 오 . 이 . 소 . 박 . 이 를 보 며 흡족 한 미소 를 지으며 좋 아라 한다 . 좋 아 하 는 모습 에 은근 뿌듯 했 다 ~^^​' 그래 , 자주 해 줄께 ~ 이 정도 야 뭐 , 넘 쉽 지 ~' 이 오이소박이 담그 는 법 대로 만 하 면 누구 나 간단 하 고 맛있 게 만들 수 가 있 다 . ​​​​​ ​ 하루 가 지나 니 양 녕 장이 쏙쏙 잘 배 어 더 맛있 었 다 . 오이 의 아삭아삭 함 과 시원 함 이 기분 좋 게 만들 어 준다 . 그냥 물 에 만 밥 말 아 먹 어도 이 오이 . 소박이 만 있 으면 맛있 게 먹 을 수 있 을 것 같 다 ~ ㅎㅎ ​ 누구 나 간단 하 게 맛있 는 오이소박이 담그 는 법 이 니 꼭 만들 어 보 시 길 추천 ~!!! 곧 오 . 이 . 소 . 박 . 이 국수 레시피 도 올려 봐야 겠 다 ~ 국수 도 맛있 겠 네 ~​​​​