해바라기 씨 는 불포화 지방산 이 풍부 하 여 콜레스테롤 수치 를 낮춰 주 는 효과 가 있 고 , 심장 건강 에 좋 은 식물 성 스테롤 성분 인 피토 스테롤 이 풍부 하 여 성인병 을 예방 한다 . 또한 엽산 이 풍부 하 여 혈액 응고 와 동맥경화증 을 예방 한다 . 특히 해바라기 씨 에 는 비타민 E 성분 이 풍부 하 여 활성산소 를 제거 하 는 항산 화 작용 을 하 여 백모 를 개선 하 는 것 으로 생각 된다 .