어찌어찌 하 다 보 니 잡지 에 새로운 글 을 쓰 게 되 었 습니다 . 북경 에서 발행 되 는 생활 정보 잡지 중 에 [ 한울 타리 ] 라는 것 이 있 습니다 . 어제 핸드폰 으로 전화 를 받 았 는데 그 잡지사 의 직원 이 었 습니다 . 예전 에 베이징 저널 이 라는 주간 신문 에 삽지 광고 로 오 도구 분점 을 선전 한 적 이 있 는데 그 전단지 를 보 고 전화 한 것 이 었 습니다 . 북경 도사 의 전단지 효과 가 생각 보다 크 군요 . ^^ 잠깐 얘기 하 는 중 에 한 울타리 에 도 칼럼 을 연재 해 보 기 로 했 습니다 . 일단 원고 를 보내 고 데스크 의 결정 에 따라 실릴 지 말지 가 결정 되 겠 지요 . 일단 시험 삼 아 써 보 는 것 이 라 예전 에 썼 던 극품 철관음 시 음기 를 약간 수정 해서 써 보 았 습니다 . 안녕 하 세요 . 북경 도사 입니다 . 이번 호 부터 한 울타리 독자 여러분 과 만나 게 되 어 정말 기쁩니다 . 제 가 북경 에 살 면서 한국 인터넷 사이트 에 북경 도 사 라는 아이디 로 글 을 써왔 습니다 . 주로 차 에 관한 글 이 었 는데 의외 로 호응 하 는 분 들 이 많 아서 지금 은 본격 적 으로 차 사업 을 하 고 있 습니다 . 최근 한중 양국 에서 동시 에 점포 를 열 고 북경 도사 를 알리 려고 애쓰 고 있 습니다 . ^^ 앞 으로 북경 도사 와 함께 박대 정심 한 중국차 의 세계 를 여행 해 보 시 길 권합니다 . 중국 에서 살아가 다 보 면 늘 접하 는 게 중국 의 차 문화 입니다 . 그러나 누가 권하 면 마시 기 는 해도 스스로 적극 적 으로 공부 하 지 않 는 한 진정 한 차 의 세계 는 알 기 힘듭니다 . 또한 차 애호가 를 자처 하 며 좋 은 차 를 찾 는다고 해도 차 의 세계 는 대단히 전문 적 인 분야 라서 쉽 게 장벽 을 뛰어넘 기 힘듭니다 . 황금 은 가격 이 있 지만 차 는 가격 이 없 다는 말 처럼 누가 팔 고 누 가 사느냐 에 따라 달라지 는 게 차 의 가격 입니다 . 바가지 쓰 기 도 쉽 고 심하 게 는 사기 수준 의 속임수 에 당하 기 도 합니다 . 그만큼 차 를 안다는 게 어렵 습니다 . 전문가 의 영역 이 라는 얘기 지요 . 그러나 전문가 역시 수많 은 오류 와 실패 를 겪 으면서 하나하나 배운 사랍 입니다 . 북경 도사 역시 마찬가지 이 고요 . 이제 부터 제 가 그 오류 와 실패 의 경험 을 나누 어 드리 겠 습니다 . 다른 것 도 마찬가지 겠 지만 차 역시 가장 기초 적 인 것 만 알 아도 크 게 실패 하 지 는 않 습니다 . 그 기초 가 없 어서 당하 는 거 지요 . 알 고 보 면 쉽 지만 모를 땐 깜깜 합니다 . 어둠 속 에선 조그만 촛불 도 커다란 힘 이 됩니다 . 그 힘 을 북경 도사 와 함께 길러 보 세요 . 아주 재미 날 겁니다 . ^^ 오늘 은 처음 으로 인사 드리 는 자리 라서 어려운 얘기 는 피하 고 일반 적 으로 많이 접할 수 있 는 철관음 에 대해 알아보 겠 습니다 . 철관음 은 오룡차 의 대명사 격 인 차 로서 생산량 과 소비량 에서 손 에 꼽히 는 대 종차 입니다 . 요즘 보이차 가 많이 뜨 고 있 지만 여러 가지 면 에서 볼 때 아직 철관음 보다 는 선호도 가 떨어집니다 . 오늘 은 첫 만남 이 니 간단 하 게 철관음 을 소개 하 는 시간 을 갖 도록 하 겠 습니다 . 철관음 은 복건 성 안 계현 에서 생산 되 는 차 입니다 . 복건 성 을 민 闽 이 라고 하 고 , 복건 성 의 남쪽 을 민 남 이 라고 합니다 . 민 남 에서 생산 되 는 오룡차 를 민 남 오룡 이 라고 하 고 그 중 가장 대표 적 인 차 가 바로 안계 에서 생산 되 는 철관음 입니다 . 오룡차 중 에 생산량 이 가장 많 은 차 이 며 , 중국 뿐 아니 라 한국 , 일본 , 대만 , 동남아 , 유럽 , 미국 등 광범위 한 소비 시장 을 갖 고 있 습니다 . 북경 도사 는 특히 철관음 을 무척 즐겨 마십니다 . 한 번 꽂히 면 헤어날 길 이 없 는 매력 을 가진 차 라고 할 수 있 습니다 . 물론 건강 에 도 좋 습니다 . 마시 면 기분 이 좋 아 질 뿐 아니 라 피부 미용 과 다이어트 에 도 탁월 한 효과 를 가지 고 있 습니다 . 괜히 하 는 말 이 아니 라 이미 오래 전 에 임상 실험 결과 로 증명 된 것 입니다 . 사진 에 보이 는 철관음 은 올해 가을 에 생산 된 철관음 입니다 . 안계 에서 도 고산 지대 에 속하 는 상화 祥 华 지역 에서 만들 었 습니다 . 고 산출 호차 高山 出 好 茶 라는 말 처럼 철관음 역시 해발 이 높 은 지역 의 차청 이 우수 합니다 . 상화 에서 생산 된 최 고급 차청 에 최고 의 기술 을 가진 차 사부 의 손길 을 거쳐 심혈 을 기울여 철관음 을 만들 면 바로 위 의 사진 에 나오 는 극품 철관음 이 탄생 합니다 . 철관음 은 개 완 으로 우리 는 것 이 좋 습니다 . 오룡차 를 이렇게 개 완 에 넣 는 것 을 오룡 입궁 烏 龍 入宮 이 라고 부릅니다 . 글자 그대로 풀이 하 면 검 은 용 이 궁 에 들어갔 다 , 는 뜻 입니다 . 오룡 이 라는 이름 에 는 전설 이 있 는데 그 전설 은 다음 호에 소개 하 겠 습니다 . 세차 하 는 물 입니다 . 짙 은 연두 빛 이 환상 입니다 . 향기 가 온 거실 에 진동 합니다 . 철관음 을 사람 에 비유 한다면 화려 하 게 성장 한 미녀 라고 하 겠 습니다 . 아름다운 향 과 맛 이 일품 인데 그 향 과 맛 을 표현 하 기 가 아주 힘듭니다 . 그래서 그냥 환상 적 이 라고 들 합니다 . ^^ 탕 색 입니다 . 철관음 은 홍 배 과정 을 어떻게 거치 느냐 에 따라 탕 색 이 진해 지 기 도 하 고 연해 지 기 도 합니다 . 향 역시 크 게 과 일향 과 꽃 향 으로 나누 어 집니다 . 홍 배 를 강하 게 하 면 탕 색 이 진해 지 면서 과 일향 이 나 고 , 홍 배 를 약하 게 하 면 탕 색인 옅 으면서 꽃향기 가 납니다 . 홍 배 는 쉽 게 말 하 면 찻잎 을 구워서 수분 의 함량 을 낮추 는 것 입니다 . 철관음 은 선연 한 연두색 이 많 을수록 고급 입니다 . 한마디 로 때깔 만 봐도 대략 알 수 있 다는 얘깁니다 . 다음 에 는 좋 은 철관음 을 구분 하 는 기초 적 인 상식 을 몇 가지 알려 드리 겠 습니다 . 사진 10 오늘 소개 한 이 차 는 사실 말 이 필요 없 는 철관음 입니다 . 개 완 뚜껑 을 코 에 가까이 대 고 향 을 맡 아 봅니다 . 가장 뜨거울 때 와 완전히 식 었 을 때 까지 몇 차례 향 을 음미 해 봅니다 . 지금 소개 하 는 극품 철관음 이 라면 대략 5 ~ 6 종 의 다른 향 을 맡 을 수 있 습니다 . 그래서 철관음 을 ' 향 을 마시 는 차 ' 라고도 합니다 . 사진 11 사진 12 차 를 우리 고 난 찌꺼기 를 엽 저라 고 합니다 . 엽 저 에 는 차 를 감별 하 는 가장 중요 한 단서 가 들 어 있 게 마련 입니다 . 그래서 좋 은 차 를 감별 하 려면 엽 저 를 알 아야 합니다 . 한국 에서 는 일반 적 으로 극품 철관음 은 잎 이 두툼 하 고 크 며 균일 해야 한다고 알려져 있 는 것 같 습니다 . 그러나 현재 중국 에서 는 이 차 와 같이 수령 1 ~ 2 년 의 어린 나무 잎 중 에서 도 비교 적 어린 잎 만 을 선별 하 여 만든 차 를 최고 로 칩니다 . 지역 도 당연히 상화 祥 華 의 고산 지대 에서 생산 한 것 이 고요 . 중국 차 농 들 은 비료 나 농약 을 전혀 사용 하 지 않 은 차 가 더 많 은 소득 을 올려 준다는 것 을 잘 알 고 있 습니다 . 질 이 아닌 양 으로 승부 하 는 저 급차 에 는 유해 물질 이 들 어 있 을 확률 이 있 습니다 . 그러므로 고급 이 냐 저급 이 냐 를 구분 할 수 있 다면 농약 걱정 은 안 해도 괜찮 다고 확신 합니다 . 다음 번 에 는 좋 은 철관음 을 구분 하 는 법 을 알아보 겠 습니다 . [ 정직 한 중국차 , 북경 도사 ] 1334 - 111 - 5734 海 淀 区 五道口电影院 园 内 3 号 厅 3 层 北京 道士 月下 草堂 茶 庄 다음 까페 http : / / cafe . daum . net / aicha 공유 하 기 글 요소