뽕잎 음식 , 집 에서 직접 만들 어 즐기 세요 ! 뽕잎 을 첨가 해 만든 각종 식품 은 집 에서 직접 손쉽 게 만들 어 먹 을 수 도 있 다 . 뽕잎 연구 기관 에서 꾸준히 뽕잎 실험 을 통해 개발 한 뽕잎 음식 은 맛 도 좋 고 , 만들 기 간편 하 며 , 질병 예방 및 치료 효과 도 좋 아서 호응 을 얻 고 있 다 . 뽕잎 차 녹차 나 보리차 를 마시 듯 , 기분 좋 게 가볍 게 마실 수 있 다 . 뽕잎 차 는 고 혈압 과 당뇨병 , 콜레스테롤 저하 , 암 과 노화 등 의 예방 및 치료 에 효과 적 이 다 . 떫 거나 쓴 맛 이 전혀 없 고 담백 해서 음료수 대신 먹 어도 손색 이 없 다 . 만드 는 법 뽕잎 을 따 서 물 로 헹궈 그늘 이나 햇볕 에 말린다 . 이로운 성분 이 5 월 중 하순 경 에 띠 는 어린잎 에 많 다 . 뽕잎 을 잘 말려 색깔 이 있 는 병 에 담 아 둔다 . 가능 하 면 어두운 곳 에 보관 하 는 것 이 좋 다 . 햇빛 이 드 는 곳 에 두 면 성분 이 분해 될 가능 성 이 있 다 . 조금 씩 덜 어 내 어 녹차 를 마시 듯 , 끓인 물 에 뽕잎 을 우려 마신다 . 3 분 정도 우리 면 유용 성분 의 80 % 가 녹 아 나온다 . 풋내 가 나 는 경우 가 있 는데 , 약한 불 에 살짝 볶 으면 풋내 가 사라진다 . 너무 많이 볶 으면 유용 성분 이 파괴 된다 . 뽕잎 을 뜨거운 물 에 우리 면 처음 3 분 동안 루틴 과 가바 가 87 % 내외 우러나온다 . 마시 는 법 : 녹차 와 같 은 방법 으로 마시 면 된다 . 한 숟갈 의 뽕잎 ( 1 ~ 2 g ) 을 끓 는 물 300 cc 에 넣 어 우린 다 . 보리차 처럼 음료수 대용 으로 시원 하 게 마셔 도 좋 다 . 1 리터 의 물 에 3 ~ 4 숟갈 의 마른 뽕잎 을 넣 어 5 분 정도 끓인다 . 끓인 물 을 음료수 병 에 담 아 냉장고 에 넣 어 두 고 마시 면 갈증 해소 에 그만 이 다 . 뽕잎 칼국수 뽕잎 을 넣 어 만든 칼국수 는 마치 쑥 으로 만든 칼국수 처럼 빛깔 이 아름답 고 맛 도 담백 하 다 . 농촌 생활 연구소 에서 개발 한 음식 이 다 . 만드 는 법 끓 는 소금물 에 뽕잎 을 넣 고 2 분 간 데 쳐서 찬물 에 헹구 어 꼭 짠다 . 뽕잎 과 밀가루 , 소금 을 분쇄기 에 한꺼번에 넣 고 간다 . 계란 과 식용유 를 넣 어 섞 은 후 물 을 부어서 되게 반죽 해 밀대 로 얇 게 밀 어서 썬 다 . 멸치 국물 이 끓 으면 칼국수 를 넣 는다 . 칼국수 가 완전히 떠오르 면 파 와 마늘 을 넣 고 간 을 맞춘다 . 먹 기 전 에 깨소금 과 참기름 을 넣 는다 . 뽕잎 밀쌈 튀김 여러 가지 야채 와 쇠고기 등 을 넣 어 만드 는 이 튀김 은 처음 뽕잎 을 먹 는 사람 이 쉽 게 입맛 에 익숙 해 지 게 만드 는 음식 이 다 . 만드 는 법 뽕잎 을 끓 는 물 에 살짝 데친 후 에 물 기 를 제거 한다 . 당근 과 우엉 은 채 를 썰 어서 소금 간 을 한 후 팬 에 볶 는다 . 쇠고기 와 표고버섯 은 채 를 썰 은 후 고기 양념 을 해서 볶 는다 . 달걀 은 지단 을 부쳐서 채 를 썬 다 . 데친 뽕잎 에 마른 밀가루 를 뿌리 고 당근 , 우엉 , 쇠고기 , 표고버섯 을 놓 고 돌돌 만 다 . � 에 밀가루 , 달걀 , 빵가루 순 으로 입혀 식용유 에 튀겨낸다 . 튀김 에 초장 이나 겨자 장 을 곁들이 면 더욱 맛있 다 . 뽕잎 쌈 양력 5 월 중 하순 경 새순 이 15 cm 정도 자랐 을 때 , 어린 잎 을 따 서 신선 한 잎 그대로 생 쌈 을 먹 는다 . 이 시기 의 어린 잎 이 영양 성분 이 가장 풍부 하 다 . 뽕잎 을 오래 두 고 먹 으려면 살짝 데쳐서 잎 을 차곡차곡 쌓 아 비닐 에 넣 어 냉동실 에 보관 한다 . 나중 에 꺼내 서 해 동시 켜 서 먹 으면 신선 한 상태 그대로 유지 가 된다 . 뽕잎 은 영양가 가 높 은 채소 이 다 . 누에 가 뽕잎 만 을 먹 고 단백질 덩어리 인 비단 을 토해낼 수 있 는 것 은 뽕잎 이 높 은 단백질 함량 을 지니 고 있 기 때문 이 다 . 뽕잎 에 는 식이 섬유 가 풍부 하 게 함유 되 어 있 어 아이스크림 으로 만들 어 다이어트 식품 으로 이용 하 고 있 다 . 뽕잎 에 함유 된 1 - 데 옥시 노지리 마이신 은 에이즈 바이러스 억제 효과 와 비 만과 혈압 및 혈당 상승 억제 , 또한 암 치료 에 효과 적 이 다 . 또 N - 메틸 데 옥시 노지 리마 인신 은 에이즈 바이러스 의 감염 억제 작용 을 , 쿼 세틴 은 항암 효과 가 높 다는 것 . 류강선 잠사 곤 충부 연구 실장 은 뽕잎 의 효능 이 알려 지 기 시작 하 면서 수요 가 급증 할 전망 이 라고 말 한다 . 뽕잎 음식 은 맛 도 좋 고 , 만들 기 간편 하 며 , 질병 예방 및 치료 효과 도 좋 아서 호응 을 얻 고 있 다 . 공유 하 기 글 요소