색깔 도 예쁜 것 이 몸 에 도 좋 다고 . .. 자색 고구마 - 색깔 이 곱 고 기능 성 이 우수 해 소비자 들 로부터 인기 짱 ! - 암 예방 , 간 기능 개선 하 는 자색 고구마 음료 와 술 개발 최근 건강 기능 성 식품 으로 인기 를 끌 고 있 는 고구마 . 그 중 에서 자색 을 띠 는 고구마 는 항산 화 효과 와 암 암 효과 가 있 는 것 으로 밝혀 지 면서 더욱 사랑 받 고 있 다 . 음료 와 술 로 도 개발 중 인 자색 고구마 의 모습 . 암 을 예방 하 고 간 을 보호 해 줘 . .. 우리 나라 에서 자색 고구마 가 등장 한 것 은 1998 년 이 다 . 농촌 진 흥청 목포 시험장 고구마 연구실 에서 수량 이 많 은 ‘ 자미 ’ 란 고구마 를 육성 하 면서 부터 이 다 . 이 고구마 는 수량 은 많 으나 추위 에 매우 약하 고 줄기 가 길 어 재배 에 다소 문제 가 있 다 . 이러 한 자미 의 약점 을 보완 하 여 2001 년 에 육성 한 품종 이 ‘ 신 자미 ’ 다 . 이 고구마 가 함유 하 고 있 는 안토시아닌 색소 ( 2 . 28 %) 는 항산 화력 이 높 아 항암 에 효과 가 있 으며 간 기능 을 보호 한다 . 농촌 진 흥청 은 이러 한 효능 이 있 는 자색 고구마 를 원료 로 하 는 음료 와 와인 타입 의 술 제조 기술 을 개발 했 다 . 현재 이 기술 은 산업체 와 지방 자치 단체 에 기술 이전 되 어 공장 을 건립 하 고 있 다 . 머지않 아 술 을 먹 으면 오히려 암 을 예방 하 고 간 기능 을 보호 하 는 음료 와 술 을 만나 게 될 전망 이 다 . 농촌 진 흥청 은 색깔 이 환상 적 인 자색 고구마 를 이용 해 건강 기능 성 음료 와 자 미술 과 자미 와인 을 개발 했 다 . 자색 술 을 꾸준히 먹 으면 간 기능 을 개선 한다고 하 니 역발상 의 쾌거 가 아닌가 싶 다 . 자색 고구마 가 우리 몸 에 좋 은 이유 고구마 의 자색 을 띠 는 안토시아닌 색소 는 세포 의 노화 를 촉진 시켜 각종 성인병 의 원인 이 되 는 활성산소 ( Free radical Oxide ) 를 제거 하 여 젊음 을 유지 시켜 주 고 , 발암 물질 의 작용 을 억제 하 는 항변 이 원성 작용 을 통해 암 을 예방 해 준다 . 또한 , 고 혈압 , 동맥 경화 , 심근 경색 등 심혈 관계 질환 을 일으키 는 변환 효소 의 활동 을 억제 하 고 콜레스테롤 ( LDL ) 을 제거 해 성인병 을 예방 해 준다 . 특히 , 간 기능 을 활성 화 시켜 지방간 과 간경 화 및 알코올성 간 질환 의 예방 과 치료 에 효과 가 있 으며 , 음주 후 간 에서 분해 되 는 알데하이드 류 를 신속히 산화 시키 고 혈액 순환 을 촉진 하 여 빠른 숙취 해소 를 도와 줄 뿐 만 아니 라 치매 예방 과 다이어트 , 변비 해소 , 시력 을 개선 하 는 효과 가 있 다 . 선진국 에서 는 이미 자색 고구마 관련 제품 의 기능 성 이 임상 실험 등 을 통하 여 입증 되 어 건강 식품 으로서 붐 을 일으키 고 있 으나 , 우리 나라 에서 는 양갱 , 앙금 , 분말 등 의 제품 이 출시 되 고 있 을 뿐 아직 다양 한 제품 을 개발 하 지 못한 실정 이 다 . 고구마 의 분말 을 섞 어 만든 칼국수 들 . 왼쪽 부터 일반 고구마 , 자색 고구마 , 속 노란 고구마 . 자색 고구마 의 화려 하 고 고운 색깔 은 입맛 을 돋 을 뿐 아니 라 기능 성 도 좋 아 우리 몸 에 좋 다 . 자색 고구마 에 들 어 있 는 안토시아닌 의 가치 농촌 진 흥청 은 최근 에 자색 고구마 에 들 어 있 는 안토시아닌 이 항산 화 기능 을 한다는 것 을 밝혀냈 다 . 자색 고구마 가 식품 의 착색 기능 뿐 아니 라 , 사람 이 잘 늙 지 않 도록 해 준다는 것 이 다 . 더욱이 항변 이원성 ( 抗 變異 原性 ) , 혈압 강하 작용 , 간 기능 개선 , 시각 개선 , 당뇨병 예방 등 이 있 는 것 으로 밝혀 지 면서 , 생활 습관 병 을 치료 하 는 음식 으로 도 인기 를 끌 것 으로 보인다 . 현대인 들 은 동물 성 지방 의 과잉 섭취 로 포화 지방산 과 콜레스테롤 이 많이 쌓이 면 심 장 에 혈액 을 보내 는 관상동맥 이 굳 어 심근 경색 이나 협심증 등 소위 허혈 성 심장 질환 을 불러일으킨다 . 활성산소 는 허혈 , 스트레스 , 자외선 , 대기 오염 , 약물 , 과식 , 끽연 , 방사선 , 과격 한 운동 등 에 의해 생성 되 며 현재 여러 가지 병 의 약 80 % 는 활성산소 가 원인 이 라고 한다 . 자색 고구마 는 이러 한 활성산소 를 제거 해 동맥 경화 를 예방 해 준다 . 이러 한 기능 을 하 는 자색 고구마 의 안토시아닌 함량 은 표피 부근 에 많 고 , 중심부 로 들어갈수록 줄어드 는데 품종 과 재배 조건 에 따라 그 함량 이 달라진다 . 고구마 가 크 면서 그 함량 이 달라지 는데 , 300 ～ 400 g 의 큰 고구마 에 는 200 mg / 100 g 이 들 어 있 고 , 80 ～ 150 g 의 작 은 고구마 에 는 300 mg / 100 g 이 들 어 있 어 너무 큰 고구마 보다 는 적당 한 크기 의 고구마 가 좋 은 것 으로 나타났 다 . 공유 하 기 글 요소 사업자 정보 표시 성 거산 농원 ( 주 ) | 박종필 | 충남 천안시 서북구 성거읍 천흥 3 길 32 ( 천흥리 484 ) | 사업자 등록 번호 : 312 - 86 - 57152 | TEL : 010 - 4166 - 5067 | Mail : galloper 5067 @ hanmail . net | 통신 판매 신고 번호 : 제 2011 - 충남 천안 - 219 호호 | 사이버 몰의 이용 약관 바로 가 기