특히 일본 과 가까운 경남 ● 부산 지역 은 거의 무방비 상태 로 ‘ 일본 의 맛 ’ 에 점령 당했 다 . 기록 에 따르 면 부산 의 경우 한때 일본인 의 수 가 국내 인 보다 더 많 은 적 도 있 었 다 . 일본 의 흔적 은 ‘ 부산 오뎅 ’, ‘ 의령 소바 ’ 등 지금 까지 도 음식 이름 자체 에 고스란히 남 아 있 다 . 냉면 ● 밀면 육수 등 에서 느껴 지 는 새콤달콤 한 맛 역시 마찬가지 다 . 이게 과연 우리 스스로 적극 개척 한 맛 일까 ?