▲ 초평 저수 지변 의 붕어찜 조리 전문 업소 중부 권 최대 의 낚시터 로 알려진 초 평저 수지 는 미호천 상류 를 가로 막 은 영농 저수지 로써 주위 가 29 ㎞ 에 달하 여 붕어 , 잉어 , 가물치 , 뱀장어 등 이 다량 으로 서식 하 고 있 어 전국 의 낚시 애호가 들 이 즐겨 찾 고 있 다 . 지리 적 인 여건 으로 저수지 주변 에 는 민물 요리 를 취급 하 는 음식점 들 이 많이 있 는데 , 그 중 에 ‘ 붕어찜 ’ 을 전문 으로 조리 하 는 ‘ 붕어 마을 ’ 음식 촌 이 조성 되 여 인기 향토음식 으로 자리 잡 아 전국 의 붕어찜 애호가 들 이 즐겨 찾아오 고 있 다 . 두타산 산자락 에서 불어오 는 숲 속 의 신선 한 바람 그리고 자연 과 잘 조화 된 호반 의 아름다운 경치 를 바라보 면서 여유 를 가지 고 맛보 는 붕어찜 의 담백 하 고 매콤 한 맛 은 누구 나 오랫동안 맛 의 추억 을 간직 하 게 한다 . 붕어찜 은 80 년 대 중부고속도로 공사 중 건설 현장 관계자 들 의 입맛 을 돋구 기 위하 여 최초 로 초평 에서 개발 조리 제공 되 었 는데 맛 을 본 사람 들 의 입소문 을 통하 여 맛 에 이끌려 하나 둘 씩 찾 는 고객 이 꾸준히 늘어나 면서 지금 은 17 개 업소 가 붕어찜 조리 전문 업소 로 자리 잡 아 성업 중 에 있 다 . ▲ 생 거진 천 화랑 밥상 진천군 은 전국 최고 의 미질 로 대통령상 을 수상 한 생 거진 천 쌀 을 연계 접목 시키 고 지역 특성 을 살린 요리 를 충청 대학 산학 협력 단과 공동 개발 보급 하 고 있 다 . 각종 품질 좋 은 친환경 농산물 을 다양 하 게 조리 해 갖 가지 색다른 맛 을 내 는 생 거진 천 화랑 밥상 이 그것 이 다 . 생 거진 천 화랑 밥상 기본 메뉴 는 7 첩 , 9 첩 , 12 첩 반상 으로 구성 되 어 있 는데 , 7 첩 ( 보통 ) 은 기본 찬류 17 가지 와 일품요리 인 시금치 샐러드 외 7 가지 로 모두 24 가지 의 반찬 으로 이루 어 졌 다 . 9 첩 은 일품요리 인 콩나물 오색 냉채 외 10 가지 가 추가 된 27 가지 반찬 이 고 12 첩 은 최고 의 진수 요리 인 닭고기 해삼탕 이 포함 된 일품요리 14 가지 모두 33 가지 의 특색 있 는 별미 를 느낄 수 있 다 . 3 인 이상 기준 해 12 첩 반상 1 만 5000 원 , 9 첩 반상 1 만 원 , 7 첩 반상 7000 원 이 다 . 반드시 예약 은 필수 다 . 충청 회관 : ☎ 043 - 532 - 9996 , 예원 한 정식 : ☎ 043 - 534 - 6388 ( 진천읍 내 소재 ) 한 천 마당 : ☎ 043 - 536 - 5000 , 신궁 전 가든 : ☎ 043 - 537 - 2849 ( 덕산면 소재 ) < 저작권자 ⓒ 대전일보 사 . 무단 전재 - 재 배포 금지 >