이렇게 포화 지방산 이 다량 으로 함유 된 육류 를 과다 섭취 할 경우 , 혈액 이 산성화 되 어 장기 의 기능 이 저하 될 뿐 만 아니 라 , 고 콜레스테롤 혈증 및 동맥 경화 와 같 은 성인병 을 유발 할 수 있 다 . 또한 , 상기 육류 의 과다 섭취 는 체내 의 활성 산소 를 증가 시키 며 , 변비 나 장내 부패 와 같 은 대장 질환 과 골다공증 이나 관절염 과 같 은 관절 질환 , 또는 치아 손상 까지 도 유발 할 수 있 다 .