다이어트 용 야채 들 무조건 야채 만 먹 는다고 살 이 빠지 는 건 아니 다 . 야채 의 영양소 를 정 확 히 알 고 먹 고 또 영양소 를 손상 시키 지 않 게 조리 해야 가장 안 전한 다이어트 를 시도 할 수 있 다 . 22 가지 야채 의 영양소 와 조리법 , 100 kcal 미만 의 야채 요리 를 소개 한다 . * 20 가지 야채 영양소 & 영양소 파괴 시키 지 않 고 먹 는 법 완두콩 완두 는 봄 식품 으로 여름 까지 먹 을 수 있 고 껍질 안 에 들 어 있 는 콩 을 알알 이 꺼내 어 밥 에 넣 어 먹 거나 삶 아 샐러드 에 넣 어 먹 으면 맛있 다 . 콩 보다 맛 도 좋 고 영양 도 풍부 하 다 . 간 에 지방 이 쌓이 는 간경변 치료 에 완두 가 좋 다 . 콜린 이 라는 성분 이 함유 되 어 있 어 단백질 공급 원 으로 많이 쓰인다 . 파슬리 봄 에 많이 나오 는 서양 채소 . 향 이 짙 어 음식 에 향신료 로 쓰이 며 들 에서 잔풀 같이 자란다 . 집 에서 수경 재배 도 할 수 있 다 . 비타민 , 무기질 , 철 이 함유 되 어 있 고 꽃잎 같이 줄기 부분 을 물 에 담가 쓰 면 오래간다 . 요리 장식 으로 많이 쓰인다 . 브로콜리 남미 에서 자라 는 식용 꽃 . 영양가 가 풍부 한데 그 중 에서 도 비타민 이 많 아 자라 는 아이 에게 날 로 먹이 면 좋 다 . 그라탱 이나 볶음 요리 에 많이 쓰인다 . 샐러드 로 먹 을 때 는 슬쩍 소금물 에 데쳐낸다 . 꽃 같이 생겨 화려 한데 줄기 부분 은 잘라 내 고 꽃 만 먹 는다 . 컬리 플라워 브로콜리 와 색깔 만 다를 뿐 같 은 성분 이 다 . 역시 비타민 이 풍부 하 다 . 줄기 는 잘라 내 고 꽃 부분 만 살짝 데쳐 마요네즈 에 찍 어 먹 는다 . 4 ~ 5 월 에 양배추 꽃 처럼 밭 에서 나 는 식물 이 다 . 피망 중 남미 지방 에서 많이 나 는 서양 채소 . 맵 지 않 고 향 이 있 어 샐러드 나 볶음 요리 에 쓰인다 . 노란색 , 붉은색 , 푸른색 등 세 가지 색 이 있 으며 비타민 C 가 풍부 한 야채 다 . 팽이버섯 독특 한 향 과 쫄깃쫄깃 하 면서 부드러운 맛 이 일품 . 비타민 B 와 D 의 모체 인 엘 고 스테린 이 풍부 하 다 . 버섯 은 칼로리 가 없 는 식품 으로 해조류 와 마찬가지 로 많이 먹 어도 살 이 찌 지 않 는 식품 . 가을 식품 으로 오래 두 고 먹 을 수 없 는 게 흠 이 다 . 콘 샐러드 가을 에 나 는 식품 . 잎 을 날 로 쌈 싸 먹 거나 기름 에 볶 아 닭 이나 해삼 과 곁들여 먹 는다 . 비타민 B 가 많 으며 잎 을 손 으로 떼 어 모양 그대로 살려 샐러드 에 이용 하 면 보 기 에 도 좋 다 . 알파파 집 에서 수경 재배 가 가능 한 식품 . 샐러드 용 으로 날 로 먹 는다 . 뒷맛 이 매콤 하 고 부드럽 다 . 봄 , 여름철 에 많이 나 며 철분 과 인 이 풍부 하 다 . 물 에 흔들 어 씻 어 껍질 을 벗겨야 한다 . 무순 알파파 와 같이 씨 를 뿌려 놓 고 물 만 주 면 자라 는 식품 . 비타민 , 철분 이 많 아 몸 에 좋 은 식품 이 다 . 생선회 를 먹 을 때 날 로 먹 으면 소화 흡수 를 돕 는다 . 날 로 만 먹 을 수 있 는 야채 로 주로 봄 에 많이 난다 . 아욱 단백질 과 칼슘 이 시금치 의 두 배 . 발육기 의 어린이 에게 특히 좋 은 야채 . 입맛 이 없 을 때 아욱국 을 먹 으면 입맛 이 난다 . 여러 종류 의 비타민 이 함유 된 알칼리 성 식품 이 기 때문 이 다 . 아욱 의 잎 을 떼 어 내 고 줄기 를 벗겨 된장 이나 고추장 을 살짝 풀 어 다진 고기 와 새우 를 넣 고 끓인 아욱죽 은 소화력 이 떨어진 사람 에게 좋 은 별식 . 쑥갓 쑥갓 은 향 이 독특 하 고 맛 이 산뜻 해서 날 로 먹 거나 나물 로 만들 어 먹 는다 . 지중해 연안 이 원산지 인데 우리 나라 에 는 중국 을 통해 들어왔 다 . 칼슘 이 많 고 비타민 A 가 많 아 쑥갓 120 g 가량 을 먹 으면 1 일 필요 한 영양소 를 충분히 섭취 할 수 있 다 . 오이 비타민 과 무기질 이 풍부 한 여름 식품 . 피부 미용 과 노화 방지 에 효과 가 있 다 . 오이나물 , 냉채 등 으로 사용 하 며 향긋 한 오이 향 이 입맛 을 돋운다 . 알칼리 성 식품 으로 여성 에게 친근 한 식품 이 다 . 근대 여름 식품 이 지만 줄기 와 잎 을 잘라 먹 으면 새순 이 곧 돋아나 사철 언제나 먹 을 수 있 는 야채 . 옛 부 터 장 을 튼튼 하 게 해 주 는 식품 으로 꼽힌다 . 비타민 과 무기질 함량 이 풍부 하 다 . 당분 이나 포도당 은 시금치 와 비슷 하 다 . 쌀뜨물 에 된장 을 풀 어 만든 근대 국 은 위 와 장 을 튼튼 하 게 해서 식이 요법 에 좋 은 야채 로 많이 쓰인다 . 감자 녹말 이 많 고 단백 해서 구미 에서 는 주식 으로 쓰인다 . 매일 먹 어도 싫증 이 안 날 정도 로 요리법 이 다양 하 다 . 순 알칼리 성 식품 으로 육류 를 먹 을 때 함께 먹 으면 소화 흡수 를 돕 는다 . 조금 만 먹 어도 만복감 을 쉽 게 느끼 는 다이어트 식품 . 당근 동물 의 간 과 맞먹 는 비타민 A 가 들 어 있 는 야채 . 알칼리 성 식품 으로 저혈압 , 빈혈 , 야맹증 에 아주 좋 다 . 날로 먹 거나 즙 을 내 어 먹 으면 좋 다 . 당근 한 가지 만 으로 요리 하 기 는 힘들 지만 색깔 이 예뻐 다른 음식 과 잘 어울린다 . 껍질 은 벗겨 먹 는 것 이 좋 다 . 가지 가을 야채 . 쪄서 먹 거나 찜 을 해서 먹 는다 . 일품요리 로 도 인기 가 있 는 야채 . 영양가 가 별로 없 는 다이어트 야채 로 인도 가 원산지 이 고 여름 부터 가을 까지 짧 게 나온다 . 우엉 섬유질 이 풍부 해 변비 에 특히 좋 다 . 가을 식품 으로 조림 에 가장 많이 쓰인다 . 쉽 게 색 이 변하 기 때문 에 껍질 을 긁 어 식초 물 에 담가둔다 . 뿌리 야채 는 당뇨병 이나 신장 이 약한 사람 에게 좋 다 . 봄 춘 비타민 이 많 아 빈혈 에 효과 가 크 다 . 아침 에 잎 을 잘라 먹 고 다음 날 새잎 이 올라올 정도 로 생명력 이 왕성 한 아열 대산 식물 . 비타민 B 가 특히 많 아 생즙 이나 날 로 먹 거나 살짝 데쳐 쌈 을 싸 서 먹 는다 . 청경채 중국 배추 라고 도 하 는 야채 . 중국 요리 에 많이 쓰인다 . 기름 에 튀기 기 도 하 고 볶 기 도 한다 . 아몬드 나 땅콩 을 함께 볶 으면 소화 를 높여줘 변비 에 좋 다 . 비타민 B 나 칼슘 이 많 아 날 로 먹 거나 생즙 을 내 어 먹 는다 . 공유 하 기 글 요소