[ 동아일보 ] 경북 농업 기술원 이달 부터 생산 … “ 영양분 , 껍질 에 집중 ” 껍질 째 먹 는 참외 가 조만간 첫선 을 보인다 . 경북 도 농업 기술원 성주 과채류 시험장 은 껍질 째 먹 는 참외 생산 기술 을 전국 최초 로 개발 해 지난달 부터 경북 성주 와 안동 등지 의 6 가구 농민 이 시범 재배 에 들어가 이달 하순 부터 생산 이 가능 하 다고 23 일 밝혔 다 . 이 생산 기술 은 참외 생산 과정 에서 특수 봉지 를 씌워 과피 의 두께 를 얇 게 만들 어 소비자 가 씹 어 먹 기 좋 도록 하 고 껍질 에 농약 이 묻 지 않 도록 하 는 한편 특유 의 색깔 이 그대로 유지 되 도록 하 는 것 이 다 . 성주 과채류 시험장 측 은 껍질 째 먹 는 참외 생산 에 사용 되 는 ‘ 망사 및 투명 막 이 형성 된 주름 봉지 ’ 를 최근 특허 출원 했 다 . 성주 과채류 시험장 신용 습 ( 46 ) 박사 는 “ 참외 의 영양분 은 껍질 에 가장 많 고 그 다음 으로 씨 부분 , 과육 등 의 순 인데 소비자 가 먹 을 때 주로 껍질 을 깎 고 씨 부분 은 버린 채 과육 만 먹 고 있 어 껍질 째 먹 는 기술 을 개발 했 다 ” 고 말 했 다 . 특히 100 g 짜리 참외 를 기준 으로 할 때 심장병 을 예방 하 고 노화 를 억제 하 는 물질 인 베타카로틴 의 경우 껍질 에 0 . 75 mg 이 함유 돼 있 어 과육 ( 0 . 16 mg ) 보다 5 배 정도 많 다는 것 . 성주 과채류 시험장 측 은 껍질 째 먹 는 참외 가 소비자 에게서 좋 은 반응 을 얻 으면 재배 면적 을 늘리 는 등 보급 을 대폭 확대 할 계획 이 다 . 최성진 기자 choi @ donga . com 내 손안 의 뉴스 동아 모바일 401 + 네이트 , 매직 n , ez - i ⓒ 동아일보 & donga . com , 무단 전재 및 재 배포 금지