화이트 와인 1 " Chardonnay " Frontera , Concha y Toro , Chile . 생산자 : 콘차 이 토 로 품종 : 샤르도네 추정 가격대 : 8 천 ~ 1 만 2 천 원 추천 의 글 : 콘차 이 토 로 는 1 백 20 년 의 역사 를 가진 칠레 최대 의 와인 회사 다 . 고급 와인 생산 의 기치 를 걸 고 칠레 와인 의 근대 화 를 위해 노력 해 왔 다 . 최대 생산자 답 게 다양 한 브랜드 를 가지 고 있 다 . 프론 테 라 와인 은 가장 저렴 한 축 에 속한다 . 테이 스팅 포인트 : 밝 은 노란색 컬러 가 청명 하 게 느껴진다 . 짧 은 기간 만 스테인리스 탱크 에서 숙성 시켜 본연 의 싱싱 한 과 일향 을 최대한 유지 하 려 했 다 . 레몬 과 파인애플 의 가뿐 한 아로마 가 퍼지 면서 알콜 이 주 는 무게 감 으로 이어진다 . 굳이 복합 미 를 추구 하 지 않 는다면 가격 대비 상큼 한 만족도 를 얻 을 수 있 다 . 오크 통 을 사용 하 지 않 았 기 에 오히려 신선 하 고 상쾌 한 화이트 와인 의 기본 을 느낄 수 있 게 해준다 . 계절 샐러드 , 치즈 샐러드 와 잘 어울릴 듯 . 2 " Sauvignon Blanc " Private Bin , Marlborough , Villa Maria , New Zealand . 생산자 : 빌라 마리아 품종 : 소비뇽 블랑 추정 가격대 : 2 만 4 천 원 전후 추천 의 글 : 소비뇽 블랑 은 샤르도네 와 함께 세계인 의 사랑 을 받 는 청포 도 품종 이 다 . 빌라 마리아 는 뉴질랜드 의 견실 한 업체 로 한국 시장 에서 뉴질랜드 소비뇽 블랑 붐 을 일으켰 다 . 테이 스팅 포인트 : 짙 은 연노랑 색 에 연록 색 뉘앙스 가 살짝 깔려 있 는 매력 적 인 색상 . 오렌지 · 파인애플 · 자몽 의 과 일향 이 많이 느껴 지 며 , 오크 숙성 을 시키 지 않 아 오히려 청량감 이 배 가 됐 다 . 전체 적 으로 높 은 산미 와 알콜 , 풍미 의 밸런스 가 잘 잡혔 다 . 음식 은 생선 · 해산물 · 회 등 과 잘 어울리 겠 다 . 특히 잔칫상 의 생굴 과 는 환상 의 궁합 을 이룰 듯 . 서양 음식 이 라면 아스파라거스 가 들어간 간결 한 샐러드 와 염소 치즈 가 단연 굿 ~! 3 " Riesling " Spatlese , Apotheke , Trittenheim , Mosel , Weingut Hubertus Clusserath , Deutschland . 생산자 : 바인 굿 후베 르 투스 클루 세라트 품종 : 리 슬링 추정 가격대 : 3 만 1 천 원 추천 의 글 : 세계 에서 가장 섬세 한 화이트 와인 을 만들 수 있 는 품종 이 라면 단연 리 슬링 을 꼽 고 싶 다 . 리 슬링 품종 은 산미 와 당미 의 균형 이 좋 다 . 더구나 독일 과 알자스 ( 프랑스 의 독일 접경 지역 ) 같 은 서늘 한 기후대 에서 자란 리 슬링 은 화이트 와인 이 얼마나 깨끗 하 고 깔끔 하 게 만들 어 질 수 있 는가 의 표본 이 다 . 싱그런 색상 , 경쾌 한 향 , 조화 스러운 입맛 모두 만족 이 다 . 이 화이트 와인 은 독일 의 가장 유명 한 산지 인 모젤 지방 의 와인 으로 모젤 강변 의 급경사지 에서 어렵 게 재배 한 리 슬링 포도 로 만들 었 다 . 특유 의 과 일향 이 강하 게 풍겨 나오 며 부드러운 미감 을 갖 고 있 어 초보 자 들 에게 더 할 나위 없이 좋 다 . 테이 스팅 포인트 : 엷 은 노란색 에 황록색 뉘앙스 를 가진 초봄 의 버드나무 새순 이파리 를 연상 시킨다 . 곧바로 입가 에 미소 를 짓 게 하 는 달콤 한 과 일향 이 풍겨 나오 고 , 와인 을 한 모금 머금 으면 사람 들 이 왜 이 와인 을 다 들 좋 아 하 는지 금방 알 수 있 다 . 입 안 에서 새콤달콤 하 게 녹아드 는 부드러운 독일 리 슬링 의 전형 적 인 맛 을 느낄 수 있 기 때문 이 다 . 알콜 도수 도 낮 아 여성 들 이 좋 아 할 만 하 며 낮술 로 가볍 게 마시 기 에 도 부담 이 없 다 . 파전 이나 굴전 등 과 함께 마셔 도 좋 겠 다 . 4 " Villa Muscatel " Piemonte , Italia . 생산자 : 잔니 갈리아 르 도 품종 : 모스카토 추정 가격대 : 3 만 2 천 원 전후 추천 의 글 : 프랑스 에서 뮈스카 ( Muscat ) 라고 부르 는 모스카토 품종 은 대개 상큼 한 스위트 와인 을 만들 때 사용 된다 . 리치 · 바나나 · 파인애플 등 폭발 적 인 열 대 과 일향 이 풍부 하 고 생산 방식 에 따라 은은 한 꽃향기 도 나타나 는 정말 여성 스러운 와인 이 다 . 이탈리아 에서 는 전통 적 으로 이 품종 을 이용 하 여 아스티 ( Asti ) 나 모스카토 다스티 ( Moscato d ’ Asti ) 등 을 생산 하 는데 , 모두 약한 발포성 의 경쾌 한 와인 이 다 . 빌라 무스 카텔 와인 의 재미 있 는 점 은 병 에 라벨 이 없 다는 것 이 다 . 대신 가 면 모양 을 한 빨간 밀랍 딱지 가 붙 어 있 다 . 이 와인 을 마시 면 내 얼굴 을 가리 고 있 는 가면 이 하나 씩 벗겨지 기 때문 일까 ? 테이 스팅 포인트 : 색상 은 참 진한 편 이 다 . 코르크 를 따 면서 약한 발포 성 을 느낄 수 있 다 . 따라서 혀 와 입안 점막 을 간지럽히 는 느낌 이 즐겁 다 . 대개 이런 종류 의 스위트 와인 을 마시 면 달 기 때문 에 좀 무거운 느낌 을 받 는데 , 이 스파클 의 경쾌 함 이 그 묵직 함 을 잘 가셔 주 고 있 다 . 발포성 이 라고 는 하지만 압력 이 약한 편 이 기에 일반 코르크 마개 를 사용 하 고 있 다 . 5 " Champagne " Taittinger , Brut Reserve , France . 생산자 : 테 탱 저 품종 : 피노 누아 · 피노 므니 에 · 샤르도네 추정 가격대 : 10 만 원 추천 의 글 : 테 탱 저 ( Taittinger ) 는 샤르도네 를 많이 사용 하 며 , 우아 한 스타일 의 샴페인 을 생산 하 는 회사 다 . 그 때문 에 여성 들 의 기호 에 맞 는 부드러움 이 특징 이 다 . 테이 스팅 포인트 : 신선 한 사과 향 이 지배 적 이 며 약간 의 쌉쌀 한 자몽 과 국화 향 도 있 다 . 뒷부분 에서 는 가벼운 비스킷 향 이 등장 해 샴페인 의 복합 미 를 더해준다 . 보통 샴페인 을 처음 드 시 는 분 들 은 “ 쓰다 ~” 고 하 는데 사실 고급 샹파뉴 는 우리 가 마셔 왔 던 제과점 의 스위트 한 발포성 와인 과 는 다르 다 . 오히려 고급 으로 갈수록 맛 이 드라이 하 다 . 결국 샴페인 의 테이 스팅 포인트 는 그 기포 의 미세 함 과 자태 , 효모 의 잔해 위 에서 배양 된 샴페인 의 복합 적 인 구수 한 향 , 입 안 에서 느껴 지 는 산미 와 드라이 한 미감 을 즐기 는 것 이 다 . 6 " White Zinfandel " Sutter Home , California , USA . 생산자 : 서터 홈 와이 너리 품종 : 진 판델 추정 가격대 : 1 만 2 천 원 추천 의 글 : 미국 와인 하 면 진한 색상 과 강한 농 축미 의 레드 와인 을 떠올리 는데 , 의외 로 미국 베스트셀러 1 위 는 화이트 진 판델 와인 이 다 . ‘ 화이트 ’ 가 붙 어 있 지만 로제 와인 이 다 . 연한 핑크 색 에서 연한 루비색 까지 다양 한 색감 을 보이 는데 , 진 판델 품종 자체 가 진한 레드 와인 을 만들 기에 ‘ 가벼운 진 판델 ’ 이 라는 의미 에서 ‘ 화이트 ’ 라는 단어 를 사용 한 것 같 다 . 서터 홈 와이 너리 는 이 스타일 의 와인 을 최초 로 개발 한 회사 다 . 테이 스팅 포인트 : 엷 은 인디언 핑크 … . 이 보다 더 환상 적 인 색상 은 없 다 . 저온 에서 조심 스럽 게 뽑아낸 색상 이 기에 다른 곳 에서 흉내내 기 도 쉽 지 않 다 . 포도 와 딸기 향 을 중심 으로 하 는 서터 홈 화이트 진 판델 은 동일 한 스타일 의 와인 중 에서 가장 섬세 하 고 부드러운 편 이 다 . 입 안 에서 느끼 는 새콤달콤 한 미감 은 마치 독일 와인 을 연상 시키 는 듯 하나 , 붉은색 베리 가 주 는 새 큼 한 이미지 로 자기 의 정체 성 을 회복 해 나간다 . 이런 스타일 의 와인 은 안주 와 장소 를 필요 로 하 지 않 는다 . 야외 의 잔디밭 이나 아파트 의 테라스 , 아니면 거실 에서 TV 를 보 면서 가볍 게 한잔 할 수 있 다 . 정 안주 가 아쉬우 면 사과 하나 깎 아 놓 고 마셔도 참 행복 할 것 이 다 . 산화 방지 제 이산화 황황 성분 은 와인 을 안 전하 게 보관 시켜 주 는 산화 방지 제 이 다 . 그 덕 에 오랜 기간 지나 도 와인 이 식초 로 변하 지 않 는 것 이 다 . 아직 황 을 대체 할 만 한 소재 가 마땅 치 않 다 . 또 식품 을 발효 하 면 아주 미세 한 양 이 지만 이산화 황이 자체 발생 하 기 도 한다 . 문제 는 필요 이상 으로 과다 하 게 사용 되 는 경우 다 . 우선 고농도 일 경우 , 냄새 가 아주 심하 다 . 천식 환자 들 은 금방 거부 감 을 나타내 며 편두통 과 소화 불량 을 야기 할 수 있 다 . 따라서 세계 각국 의 식품 위생법 은 이산화 황 포함 시 그 양 을 표시 하 도록 되 어 있 다 . 스위트 와인 에 이산화 황 이 가장 많 다 . 이산화 황 이 가장 적 은 와인 을 마시 려면 드라이 한 강한 레드 와인 을 , 그 다음 으로 드라이 한 화이트 와인 을 선택 하 라 . 값싸 면서 맛있 는 와인 7 " Frontera " Concha y Toro , Chile . 생산자 : 콘차 이 토 로 품종 : 카베르네 소비뇽 추정 가격대 : 9 천 ~ 1 만 2 천 원 추천 의 글 : 콘차 이 토로 가 생산 하 는 유명 브랜드 가운데 선라이즈 ( Sunrise ) 와 함께 전 세계 와인 애호가 들 로부터 사랑 받 고 있 는 제품 이 다 . 가격 은 가장 낮 으나 , 마시 면 놀랄 정도 의 품질 이 느껴진다 . ‘ 프론 테 라 ’ 라는 이름 에서 느껴 지 는 강한 개척 정신 과 변방 의 소리 를 들 어 보 자 . 테이 스팅 포인트 : 전형 적 인 레드 와인 의 기본 적 타닌 과 초콜릿 · 자두 · 카 시스 등 과 같 은 인상 적 인 아로마 를 지니 고 있 다 . 입 안 에서 느껴 지 는 질감 도 좋 고 , 산미 도 적절 하 다 . 특히 와인 을 처음 접하 는 소비자 들 에게 부담 없이 권할 수 있 는 준수 한 와인 이 다 . 8 " Sea Ridge " California , USA . 생산자 : 시 리지 품종 : 카베르네 소비뇽 추정 가격대 : 1 만 5 천 원 내외 추천 의 글 : 미국 캘리포니아 해안가 에 자리 잡 은 ‘ 시 리지 ’ 포도원 은 그리 크 지 않 다 . 그럴 듯 한 웹 사이트 도 없 고 와인 책 에 도 안 나와 있 다 . 필자 가 이 와인 을 접한 곳 은 논현동 보르 도 세계 주류 와인 숍 에서 다 . 라벨 에 ‘ 필 ( feel ) 이 꽂혔 기 ’ 때문 이 다 . 잔잔 한 미색 종이 위 에 귤색 의 가 는 선 이 약간 성긴 거미줄 처럼 그려져 있 고 , 그 가운데 에 작 은 범선 의 삽화 가 그려져 있 었 다 . 고동색 색상 이나 , 바람 을 받 아 볼록 해진 돛 의 모양 을 보 고 달팽이 인 줄 로 만 알 았 다 . 달팽이 가 그려져 있 으니 유기농 와인 이 겠 구나 싶 어 집 었 던 것 이 다 . 그런데 자세히 보 니 범선 이 었 다 . 거미줄 같 은 선 이 해도 의 항로 라면 그 바다 위 에 떠 있 는 꼬맹이 범선 , 마치 나 의 모습 을 보 는 듯 했 다 . 라벨 디자인 도 복잡 하 지 않 고 단순 · 명확 , 그러 면서 글씨체 도 깔끔 ~! 가격 은 더욱 깔끔 ~! 이렇게 해서 구입 했 다 . 테이 스팅 포인트 : 색상 은 평균 정도 의 캘리포니아 와인 , 그리 진하 진 않 았 다 . 향 은 과 일향 의 골격 에 부드러운 오크 터치 가 가미 되 었 고 , 씁쓸 한 뒷맛 도 개성 이 있 다 . 무엇 보다 기대 이상 으로 길 게 이어지 는 뒷맛 이 나 를 놀라 게 했 다 . 블랙 초콜릿 처럼 , 카카오 처럼 잘 잡 고 늘어지 면서 끊어질 듯 연결 되 는 게 감칠맛 나 는 와인 이 다 . 물론 고급 와인 은 아니 지만 이 정도 가격대 에서 이만 한 미감 을 유지 하 는 것 도 쉽 지 않 다 . 돼지갈비 가 생각나 는 와인 이 다 . 혹시 운 이 좋 아 이 회사 의 ‘ 진 판델 ’ 와인 을 구하 게 되 면 더욱 큰 행운 이 다 . 9 " Casillero del Diablo " Concha y Toro , Chile . 생산자 : 콘차 이 토 로 품종 : 카베르네 소비뇽 추정 가격대 : 1 만 8 천 ~ 2 만 원 추천 의 글 : 콘차 이 토 로 회사 의 설립자 멜초르 경 ( 卿 ) 당시 의 이야기 . 보관 창고 의 와인 이 지속 적 으로 없 어 지 는 것 을 이상 하 게 여겼 다 . 퇴근길 지하 창고 근처 에 숨 어 있 다가 일 꾼 들 이 창고 에 들어가 와인 을 갖 고 퇴근 하 는 걸 목격 했 다 . 인정 많 은 멜초르 경은 궁리 끝 에 그 다음 날 밤 퇴근 길 에 몰래 다시 지하 창고 에 숨어들 어 귀신 복장 을 하 고 있 었 다 . 그리곤 일 꾼 들 이 들어왔 을 때 , 괴상 한 소리 를 내 일 꾼 들 을 내쫓 았 다 . 순박 한 일 꾼 들 은 지하 창고 에 악마 가 산다고 믿 고 는 다시 는 도둑 질 을 하 지 않 았 다고 한다 . 그래서 라벨 에 는 악마 의 그림 이 그려져 있 고 , ‘ 카시 예 로 델 디아블로 ’ 라는 이름 도 ‘ 악마 의 셀러 ’ 라는 뜻 이 다 . 테이 스팅 포인트 : 카베르네 소비뇽 으로 만들 었 다는 확신 을 느낄 수 있 는 멋진 색상 이 다 . 풍성 한 과 일향 에 진한 향신료 향도 거 든다 . 칠레 의 카베르네 소비뇽 에서 느껴 지 는 강한 식물 성 터치 도 빼놓 지 말 고 음미 하 자 . 마치 소비뇽 블랑 으로 만든 레드 와인 같 다 . 타닌 은 힘 이 있 지만 압도 적 이 지 는 않 고 전체 적 으로 밸런스 가 잘 잡혀 있 다 . 10 " R . H . Philips " California , USA . 생산자 : R . H . 필립스 품종 : 메를로 추정 가격대 : 2 만 9 천 원 추천 의 글 : 미국 캘리포니아 의 주도 새크라멘토 에서 서북쪽 으로 달리 다 보 면 요로 카운티 라는 곳 이 나온다 . 거의 한 시간 이상 을 누런 풀밭 의 황야 를 뚫 고 달리 는데 갑자기 언덕 을 넘 자마자 녹색 의 오아시스 가 펼쳐진다 . 바로 R . H . 필립스 사 의 포도밭 이 다 . 테이 스팅 포인트 : 메를로 는 원래 부드러운 특성 을 가진 품종 인데 , 대개 캘리포니아 에서 는 약간 강하 게 표현 되 게 마련 이 다 . 그런데 이 와인 은 정말 부드럽 다 . 매끈 하 고 가벼운 타닌 과 스카치 캔디 의 바닐라 스위트 미감 을 연상 케 하 는 부드러운 풍미 가 일품 이 다 . 가벼운 소시지 요리 와 스테이크 , 그리고 중식 요리 에 도 괜찮 게 어울린다 . 11 " Mouton Cadet " Baron Philippe de Rothschild , Bordeaux , France . 생산자 : 바롱 필립 드 로 실드 품종 : 메를로 55 %, 카베르네 소비뇽 30 %, 카베르네 프랑 15 % 추정 가격대 : 3 만 2 천 원 추천 의 글 : 1932 년 작황 이 안 좋 았 던 보르도 특급 와인 생산 업체 무통 은 특급 와인 의 명성 을 지키 고자 그 포도 를 갖 고 막내 동생 격 인 ‘ 무통 카 데 ’ 를 만들 었 다 . 지금 은 별도 의 독립 된 브랜드 로서 전 세계 에서 가장 잘 나가 는 브랜드 중 하나 다 . 보르도 와인 에 입문 하 려면 한 번 은 거쳐야 하 는 와인 . 테이 스팅 포인트 : 카베르네 소비뇽 과 메를로 의 전형 적 인 보르도 블 렌 딩 으로 탄생 한 이 와인 은 부드러운 심홍색 을 보이 며 , 기본 적 인 과 일향 과 오크 의 느낌 을 잘 반영 한 아로마 , 상큼 한 산미 · 타닌 · 알콜 의 균형감 을 가지 고 있 다 . 상대 적 으로 메를로 를 많이 사용 해 보디 가 섬세 하 다 . 대부분 의 일반 고기 요리 에 무난히 잘 어울린다 . 12 " Escudo Rojo " Baron Philippe de Rothschild Maipo , Chile . 생산자 : 바롱 필립 드 로 실드 품종 : 카베르네 소비뇽 70 %, 카베르네 프랑 10 %, 카르 므네 르 20 % 추정 가격대 : 3 만 4 천 원 추천 의 글 : 바롱 필립 사 의 자회사 인 바롱 필립 드 로 실드 마이포 칠레 가 바롱 필립 의 기술 을 세계 에서 가장 건강 한 토양 인 칠레 의 토양 에 결합 해 생산 하 는 와인 . 전형 적 인 보르도 품종 과 칠레 고유 의 품종 을 절묘 하 게 블 렌 딩 해 만들 었 다 . 바롱 필립 사 의 예술 감각 은 에스 쿠도 로호 에서 도 십분 발휘 되 었 다 . 스페인어 로 ‘ 붉 은 방패 ’ 라는 뜻 을 가진 에스 쿠도 로호 는 바로 로 실드 가문 을 상징 한다 . 로 실드 는 독일어 로 ‘ Das Rote Schild ’ 에서 파생 된 단어 로 붉 은 방패 를 의미 한다 . 에스 쿠도 로호 와인 의 라벨 디자인 은 이름 을 형상 화 한 방패 모양 과 로 실드 가문 의 색깔 인 옐로 · 블루 로 이루어져 있 다 . 견고 하 면서 도 심플 한 병 과 육중 한 무게 는 와인 의 품질 을 느끼 게 해준다 . 테이 스팅 포인트 : 짙 은 암홍색 에 적 보랏빛 톤 이 깔린 안정 감 있 는 색상 에서 뿜 어 나오 는 강렬 한 과 일향 과 오크 향 의 결합 은 프렌치 테크닉 이 신세계 의 토양 과 만나 이루 어 낸 결정판 이 다 . 특히 이 와인 의 테이 스팅 포인트 는 20 % 들어간 카르 므네 르 에 있 다 . 이 품종 역시 카베르네 소비뇽 이상 가 는 강렬 하 고 도 야성 이 넘치 는 레드 와인 이 다 . 칠레 의 태양 이 만들 어 준 높 은 알콜 도수 가 주 는 파워 까지 겸비 하 고 있 어 비슷 한 가격대 에서 는 최고 의 품질 이 다 . 13 " Tintara " Hardy ' s , Australia . 생산자 : BRL 하디 품종 : 시라즈 추정 가격대 : 4 만 원 추천 의 글 : 하디스 의 틴 타 라 와인 은 같 은 입맛 과 품질 을 꾸준히 유지 하 며 , 합리 적 인 가격 으로 와인 애호가 를 유혹 한다 . 이름 을 잘못 발음 하 면 ‘ 딴따라 ’ 가 되 는데 , 그래서 더욱 기억 하 기 쉬운 이름 이 다 . 호주 를 대표 하 는 와인 스타일 로서 가격 대비 품질 의 만족도 가 높 다 . 테이 스팅 포인트 : 시라즈 특유 의 짙 고 선명 한 적자색 의 자태 가 곱 게 드리워 있 으며 , 각종 과 일향 에 부드러운 미감 을 지닌 전형 적 인 호주 와인 이 다 . 가벼운 등심 이나 소시지 구이 , 야외 의 불고기 파티 때 함께 해 보 자 . 14 " Angheli " Sicilia IGT , Donna Fugata , Italia . 생산자 : 돈나 푸 가 타 품종 : 메를로 · 네로 다볼라 추정 가격대 : 3 만 9 천 원 추천 의 글 : 시칠리아 굴지 의 와이 너리 로 평가 받 는 돈나 푸 가타 ( Donnafugata ) 는 1 백 50 년 간 운영 돼온 가족 기업 이 다 . 돈나 푸 가 타 지역 은 유명 한 소설 ‘ IL Gattopardo ’ ( The Leopard ) 에 나오 는 한 장소 이 기 도 하 다 . 돈나 푸 가 타란 이름 은 ‘ 피신 한 여인 ’ 이 라는 뜻 이 다 . 19 세기 부르봉 왕국 페르디난도 ( Ferdinando ) 4 세 의 아내 인 마리아 카롤리나 ( Maria Carolina ) 가 나폴리 왕국 에서 도망쳐 은신 한 포도원 이 다 . 여러분 은 이 스토리 를 동화 같 은 라벨 에서 그대로 읽 어 낼 수 있 다 . 테이 스팅 포인트 : 작열 하 는 태양 이 만들 어 놓 은 농축 된 과 일향 과 짙 은 색감 은 시칠리아 자연 을 그대로 담 고 있 다 . 3 ~ 4 년 숙성 된 와인 에서 는 감초 와 정향 의 복합 미 까지 풍긴다 . 프랑스 의 국제 적 품종 인 메를로 와 시칠리아 의 토종 품종 인 네로 다볼라 의 결합 은 대단히 성공 적 이 다 . 진하 고 거친 네로 다볼라 를 부드러운 메를로 가 매끄럽 게 감싸 준다 . 요즘 유행 하 는 불닭 메뉴 와 함께 먹 으면 어떨까 ? 15 " Tinto Pesquera " Ribera del Duero Crianza , Alejandro Fernandez , Spain . 생산자 : 페스케 라 품종 : 템프 라니요 추정 가격대 : 4 만 5 천 원 추천 의 글 : 리베라 지역 한 농부 의 끈질긴 고집 이 오늘날 스페인 와인 의 품질 과 위상 을 한껏 높여 놓 았 으니 , 그 가 바로 알레한드로 페르난데스 다 . 그 는 지역 토착 품종 의 저력 을 믿 으며 테 루 아가 살 아 있 는 ‘ 스 페니 시 ’ 한 와인 을 생산 하 고 있 다 . 테이 스팅 포인트 : 진한 암적색 에 무엇 보다 풍부 한 향 이 깃들여 있 다 . 신기 하 게 도 어린 시절 의 기억 과 일치 하 는 오디 열매 ( 뽕나무 열매 ) , 산딸기 의 상큼 한 산미 , 그리고 담배 의 구수 한 훈연 의 내음 , 향신료 와 오크 의 볶 은 커피 같 은 향 이 좋 다 . 그러나 뭐니뭐니 해도 스페인 와인 시음 의 진미 는 그 독특 한 ‘ 산 화미 ’ 에 있 다고 생각 한다 . 평범 하 게 생각 하 면 산화 된 것 같 기 도 하 고 ‘ 힘 이 없 는 것 처럼 느껴 지 는 공허 함 ’ 그것 이 다 . 아마도 진하 고 새콤 한 농 축미 가 강한 호주 시라즈 와인 을 애호 하 는 분 은 잘 이해 가 안 되 겠 지만 말 이 다 . 바로 이런 것 이 해당 지역 과 해당 국가 와인 만 이 가지 고 있 는 고유 의 색깔 이 며 , 와인 의 신비 다 . 16 " 1865 " Carmenere , Reserva , San Pedro , Chile . 생산자 : 비냐 산페드로 품종 : 카르 므네 르 추정 가격대 : 5 만 2 천 원 추천 의 글 : 카르 므네 르 품종 은 프랑스 에서 건너온 품종 이 지만 , 최근 에 칠레 에서 놀라운 성과 를 나타내 고 있 다 . 칠레 정부 가 전폭 적 으로 지원 하 고 있 는 국가 대표 품종 이 라고 볼 수 있 으며 , 칠레 의 자연 환경 에서 최적 의 성장 을 보이 고 있 다 . 테이 스팅 포인트 : 카베르네 소비뇽 과 시라 를 섞 어 놓 은 듯 한 진한 농 축미 와 색상 , 그리고 매콤 한 풍미 가 인상 적 이 다 . 방앗간 에서 맡 을 수 있 는 고춧가루 향 도 있 다 . 따라서 음식 도 매콤 하 고 자극 적 인 것 까지 충분히 받아들일 수 있 다 . 그런 의미 에서 한국 의 김치찌개 나 고추장 비빔밥 · 제육 볶음 등 과 잘 어울린다 . 가격 · 품질 대비 최상 의 와인 17 " Moulin Riche " de Chateau Leoville - Poyferre , Saint Julien , Bordeaux , France . 생산자 : 샤토 레오빌 푸아 페레 품종 : 카베르네 소비뇽 · 메를로 · 카베르네 프랑 추정 가격대 : 6 만 5 천 원 추천 의 글 : 오랜 역사 를 가진 레오빌 가문 의 포도밭 3 개 중 에서 힘 과 섬세 함 의 밸런스 가 뛰어난 레오빌 푸아 페레 의 세컨드 와인 이 다 . 품질 과 특성 이 뛰어난 그랑 크뤼 와인 을 만들 기 위해서 는 완벽 한 포도 만 을 엄격 하 게 선별 할 필요 가 있 다 . 그러 다 보 니 남겨진 포도 도 상당히 좋 은 경우 가 있 다 . 이런 포도 를 가지 고 세컨드 와인 을 생산 한다 . 이 때문 에 세컨드 와인 엔 가격 대비 품질 이 좋 은 와인 이 비교 적 많 다 . 물랭 리슈 와인 은 보르도 의 세컨드 와인 중 에서 가장 성공 한 경우 다 . 테이 스팅 포인트 : 생 쥘리앙 이 라고 하 는 AOC 에서 기대 할 수 있 는 것 보다 훨씬 힘 이 세 고 강한 와인 이 라 좀 놀랄 것 이 다 . 그만큼 농 축미 가 있 으며 진한 깊이 를 느낄 수 있 는 미디엄 풀 보디 와인 이 다 . 특히 오크 뉘앙스 가 강하 게 배 어 있 어 오크 향 깔린 느낌 을 좋아하 는 분 들 에게 추천 하 고 싶 다 . 음식 은 석쇠 에 구운 쇠고기 류 가 좋 겠 다 . 18 " Mas La Plana " Cabernet - Sauvignon , Penedes DO , Miguel Torres , Spain . 생산자 : 미겔 토레스 품종 : 카베르네 소비뇽 추정 가격대 : 7 만 2 천 원 추천 의 글 : 마스 라 플라나 ( Mas La Plana ) 는 1979 년 의 파리 와인 올림피아드 에서 샤토 라투르 ( Chateau Latour ) 를 위시 한 당대 의 유명 한 여타 카베르네 와인 을 제치 고 우승 ( 1970 년 빈티지 ) 해 그 명성 을 높였 다 . 스페인 에서 나오 는 국제 적 스타일 의 와인 으로 꾸준 한 인기 를 누리 고 있 다 . 테이 스팅 포인트 : 이 와인 의 짙 은 암홍색 은 정말 환상 적 이 다 . 익 은 과 일향 과 산미 , 힘찬 타닌 , 그 모든 것 이 잘 균형 을 이루 고 있 어 이 가격대 에서 는 찾아보 기 힘든 경쟁력 을 갖 고 있 다 . 잘 구운 안심 과 등심 , 모든 고기 와 잘 어울린다 . 병 의 육중 함 도 인상 적 . 19 " Les Terrasses " Priorat DOC , Alvaro Palacios , Spain . 생산자 : 알바로 팔라치 오스 품종 : 카리 네나 55 ~ 60 %, 가르 나샤 30 ~ 40 %, 카베르네 소비뇽 10 %. 추정 가격대 : 7 만 3 천 원 추천 의 글 : 스페인 의 야무진 젊은이 알바로 팔라치 오스 는 스페인 신세대 를 이끄 는 최고 의 생산자 다 . 그 가 포도나무 와 포도밭 에 들인 공 은 고스란히 와인 의 품질 로 되돌아왔 다 . 지중해 의 태양 과 험준 한 산악 비탈 의 정기 가 하나 로 갖추 어 진 와인 . 테이 스팅 포인트 : 선명 한 보랏빛 을 견지 한 심홍색 은 참으로 아름답 다 . 여기 에 풍부 한 과 일향 과 부드러운 나무 향 , 견과 향 , 그리고 알콜 이 주 는 힘 과 견고 한 타닌 으로 잘 무장 된 이 와인 은 마스 라 플라나 와 함께 스페인 을 대표 하 는 7 만 원 대 최고 의 밸류 와인 이 다 . 20 " Chateau Gloria Saint Julien " France . 생산자 : 샤토 글로리아 품종 : 카베르네 소비뇽 75 %, 메를로 25 % 추정 가격대 : 7 만 5 천 원 추천 의 글 : 라벨 에 그려진 천사 의 쌍 고동 이 인상 적 이 다 . 샤토 글로리아 는 보르도 에서 가격 대비 품질 이 뛰어난 와인 중 하나 다 . 그 랑 크뤼 4 등급 와인 인 샤토 생피에르 ( Ch . Saint Pierre ) 를 소유 한 앙리 마르탱 ( Henry Martin ) 의 고집 스런 정열 과 노력 으로 고고 한 행진 을 계속 하 는 멋진 와인 이 다 . 테이 스팅 포인트 : 부드러운 색감 에 사랑 스런 부케 ( Bouquet ) 의 움직임 이 코 를 자극 하 는 매력 적 인 와인 . 특히 은은 한 삼나무 향 이 저변 을 받쳐 주 며 향신료 향 이 수직 기둥 을 만들 어 내 고 그 위 에 다양 한 과 일향 들 이 폴폴 떠다니 는 황금 구조 를 갖춘 미디엄 풀 보디 레드 와인 이 다 . 21 " Chateau Souvrain " Alexander Valley , California , USA . 생산자 : 샤토 수 브 랭 품종 : 카베르네 소비뇽 주품종 추정 가격대 : 7 만 7 천 원 추천 의 글 : 미국 의 와이 너리 이름 에 ‘ 샤토 ’ 가 들어가 서 이상 하 게 생각 되 겠 지만 엄연 한 미국 와인 이 다 . 아마도 프랑스 와인 같 은 섬세 한 느낌 을 미국 의 토양 위 에서 담아내 려는 생산자 의 소망 을 표현 한 게 아닐까 한다 . 최근 캘리포니아 와인 은 전 처럼 값싼 와인 의 이미지 에서 벗어나 실질 적 으로 고품질 와인 을 생산 하 며 가격 도 상당히 높 아 졌 다 . 이 와인 은 그 중간 접점 을 잘 메워 주 고 있 다 . 테이 스팅 포인트 : 블랙베리 나 체리 잼 에서 나 는 진한 달콤 함 과 산미 를 동반 한 과 일향 이 전반 을 리드 한다 . 시간 이 흐를수록 향신료 의 매콤 함 과 스모 키 한 복합 미 가 곁들여 지 며 끝 을 장식 해 준다 . 여운 이 길 며 커피 · 초콜릿 의 뒷맛 을 남긴다 . 22 " Castello di Ama " Chianti Classico , Toscana , Italia . 생산자 : 카스텔로 디 아마 품종 : 산지 오 베제 블 렌 딩 추정 가격대 : 8 만 3 천 원 추천 의 글 : 키안티 와인 은 이탈리아 를 대표 하 는 와인 인데 생산량 이 많 다 보 니 사실 제 특성 을 확실히 느낄 수 있 는 와인 을 찾 기 가 쉽 지 않 다 . 카스텔로 디 아마 는 키안티 를 아주 잘 만드 는 생산자 중 하나 다 . 해발 5 백 m 의 고지 에서 산도 와 당도 가 잘 조화 된 포도 를 생산 한다 . 그러 면서 도 약간 산미 쪽 으로 강화 된 미감 을 보이 는 게 전형 적 인 산지 오 베제 와인 의 특성 이 다 . 테이 스팅 포인트 : 짙 은 가닛 색 , 과 일향 이 두드러지 며 특히 산딸기 와 자두 의 느낌 은 아주 인상 적 이 다 . 오크 속 숙성 이 주 는 부드러운 토스트 , 스모키 향 이 간간이 떠오르 며 전반 적 으로 다양 한 향신료 의 향 과 잘 조화 를 이룬다 . 물론 산미 는 뛰어나 며 매끈 한 타닌 이 단단 한 골격 을 형성 한 미디엄 풀 보디 의 키안티 와인 이 다 . 섬세 한 안심 을 이탈리아 풍 으로 요리 한 음식 , 가볍 게 는 풍부 한 토핑 의 피자 나 토마토 고기 스파게티 와 도 잘 어울린다 . 23 " Reserve " Argyle Vineyard , Willamette Valley , Oregon , USA . 생산자 : 아가일 비니어드 품종 : 피노 누아 추정 가격대 : 8 만 3 천 원 추천 의 글 : 피노 누아 와인 하 면 흔히 부르고뉴 와인 이 최고 라고 하 지만 , 신세계 생산 지역 에서 오리건 의 성공 을 빼놓 을 수 없 다 . 북태평양 알래스카 로부터 내려오 는 한류 의 영향 으로 서늘 한 기후 에서 재배 되 는 오리건 피노 누아 의 수준 은 세계 를 놀라 게 하 고 있 다 . 2004 년 와인 스펙 테이터 지 1 백 대 와인 에 선정 됐 다 . 테이 스팅 포인트 : 피노 누아 는 색상 이 본래 연 한데 , 이 와인 은 약간 진한 듯 한 루비색 을 띠 고 있 다 . 잘 익 은 베리 의 순한 향 이 부드러운 오크 아로마 와 잘 결합 되 어 있 다 . 매끈 한 타닌 과 적절 한 알콜 의 힘 까지 겸비 하 고 있 는 피노 누아 의 특별 한 표현 을 찾 을 수 있 다 . 24 " Jack London Merlot " Kenwood , Sonoma , California , USA . 생산자 : 켄 우드 품종 : 메를로 추정 가격대 : 8 만 4 천 원 추천 의 글 : 차세대 캘리포니아 와인 의 명산지 소노마 밸리 에서 미국 의 유명 한 소설가 잭 런던 이 소유 하 고 있 었 던 목장 의 포도원 에서 독점 생산 한다 . 라벨 없이 와인 병 에 직접 그려진 늑대 의 두상 은 잭 런던 이 원고 탈 고 후 자신 의 도장 처럼 사용 했 던 문장 이 다 . 늑대 의 눈빛 이 섬뜩 한데 , 그 눈빛 을 보 노라면 한 병 을 마셔도 취하 지 않 는다 . 테이 스팅 포인트 : 흔히 카베르네 소비뇽 과 메를로 의 차이 를 이야기 하 면서 타닌 의 질감 과 과 일향 의 차이 , 그리고 3 차향 이 주 는 특성 을 꼽 는데 , 이 와인 에서 캘리포니아 메를로 의 제 모습 을 발견 할 수 있 다 . 산미 와 당미 가 적절히 교차 된 잘 익 은 자두 가 주 는 느낌 과 섬세 한 오크 향 이 잘 가미 된 아로마 에 가볍 게 그을린 짚단 의 구수 함 까지 깃들여 있 다 . 타닌 으로 인한 질감 이 정말 부드럽 다 . 과감히 지갑 을 열 만 한 와인 25 " Mas de Daumas Gassac " Vin de Pays de l ' Herault , Languedoc , France . 생산자 : 마스 드 도마 가 삭 품종 : 카베르네 소비뇽 80 %, 나머지 20 % 는 10 여 개 품종 의 조합 . 추정 가격대 : 11 만 원 추천 의 글 : 프랑스 남부 랑그도크 ( Languedoc ) 지방 가 삭 밸리 의 태양 과 지중해 의 바 닷 내음 이 깃들인 가 삭 의 와인 은 정말 고유 하 며 전통 적 이 다 . 풍부 하 고 복합 적 인 고유 의 개성 이 담긴 향 과 부케 , 풍미 란 … . 와인 에서 도 면면 이 느껴 지 는 생산자 의 옹고집 을 보 도록 하 자 . 테이 스팅 포인트 : 먼저 포도 품종 의 비율 이 특이 하 다 . 카베르네 소비뇽 이 80 % 정도 이 니 , 전반 적 으론 이 품종 의 특성 이 지배 적 이 다 . 그러나 피노 누아 · 네비올로 · 산지 오 베제 까지 들어간다면 믿 을 사람 이 누가 있 을까 ? 그야말로 지중해 세계 의 전 품종 을 블 렌 딩 한 명실공히 ‘ 유럽 와인 ’ 이 다 . 짙 은 심홍색 에 부드러운 산화 로 인한 적 벽돌 톤 이 사뿐히 깔려 있 는 의미 깊 은 색상 . 오래 된 석류 껍질 색이 라고 보 면 된다 . 다채 로운 향신료 향 과 감초 , 버섯 을 동반 한 황야 의 들풀 내음 도 느껴진다 . 비릿 한 동물 향 이 감돌 며 마지막 을 장식 한다 . 견고 한 타닌 과 적당 한 알콜 , 높 은 산미 , 약간 마른 듯 한 뒷맛 등 이 특징 이 다 . 음식 은 무엇 이 좋 을까 ? 앗 ! 이런 … 보신탕 과 양고기 가 생각나 다니 ! 26 " Shafer " Shafer Vineyards , Napa Valley , USA . 생산자 : 셰이퍼 품종 : 카베르네 소비뇽 추정 가격대 : 12 만 원 추천 의 글 : 내파 밸리 는 캘리포니아 최고 의 명산지 인데 세계 정상급 의 고급 와인 을 생산 하 는 셰이퍼 비니어드 의 카베르네 는 내파 밸 리 중 에서 도 남쪽 산 파블로 만 가까이 에 위치 해 있 다 . 남서향 의 언덕 에 위치 한 포도밭 에서 는 소위 컬트 와인 의 하나 인 ‘ Hillsides Select ’ 와인 이 생산 되 며 , 나머지 주변 에서 일반 카베르네 를 만든 다 . 그러나 40 만 원 짜리 컬트 와인 보다 이 와인 이 마음 에 든다 . 전직 주한 미 대사 토머스 허바드 가 개인 적 으로 좋 아 했 다 . 테이 스팅 포인트 : 이 와인 의 매력 포인트 는 바로 미감 에 있 다 . 입 안 가득히 전해 오 는 조직 의 충 밀도 가 아주 진하 고 , 타닌 의 힘 이 충분 한 데 도 질감 이 이토록 미려 할 수 없 다 . 알콜 의 뜨거움 도 만만 치 않 지만 새 큼 한 과일 맛 이 감싸 주 며 , 타닌 이 거칠 게 느껴 질까봐 곧바로 블랙 초콜릿 의 부드러운 미감 이 전해온다 . 함께 먹 는 치즈 도 가급적 같 은 느낌 을 공유 하 면 좋 겠 다 . 예컨대 가우 다 나 에담 같 은 중질 치즈 는 어떨까 ? 와인 음미 하 면서 담배 는 금기 지만 , 이 경우 가벼운 시 가 한 개비 는 용인 될 정도 로 끝 맛 이 진하 고 씁쓸 하 다 ( 좋 은 의미 로 ) . 27 " Antiyal " Alvaro Espinoza , Maipo Valley , Chile . 생산자 : 알바로 에스피노사 품종 : 카르 므네 르 45 %, 카베르네 소비뇽 35 %, 시라 20 % 추정 가격대 : 12 만 원 추천 의 글 : 칠레 와인 산업 은 최근 수년 동안 혁명 적 격변기 를 맞이 하 였 다 . 새로운 사고 를 지닌 젊 은 생산자 들 이 많 아 졌 기 때문 이 다 . 그 가운데 알바로 에스피노사 는 가장 뛰어난 생산자 다 . 와인 메이커 로 일 했 던 그 는 유기 농법 , 관개 관리 , 경사진 언덕 포도원 운영 등 을 전문 적 으로 공부 했 다 . 현재 독자 적 인 안티 얄 ( Antiyal ) 브랜드 로 유기 농법 에 의한 고급 와인 을 생산 해 내 고 있 다 . 안티 얄 의 모든 포도 는 풀 을 썩여 만든 자연 퇴비 로 시비 하 기 때문 에 토양 의 성질 을 해치 지 않 으면서 도 기름지 다 . 인위 적 손길 을 최소 화 하 고 자연 에 순응 하 여 각 토양 이 지닌 독특 한 테 루아 의 특징 을 그대로 표현 하 는 방식 이 그 의 비법 이 다 . 테이 스팅 포인트 : 현대 적 칠레 와인 은 카르 므네 르 와 시라 품종 을 잘 사용 하 여 만든 다 . 색상 과 향 , 그리고 미감 에서 확실 한 효과 를 보 기 때문 이 다 . 우선 이 와인 을 만드 는데 사용 된 세 품종 은 모두 색깔 이 진하 고 매콤 하 게 느껴 지 는 강한 향 을 갖 고 있 다 . 그런데 이 와인 은 그렇 지 않 다 . 기본 적 인 농 축미 와 개성 은 유지 한 채 아주 자연 스럽 고 섬세 하 다 . 부드럽 기 까지 하 다 . 바로 유기 농법 으로 만든 자연 스러움 이 은연중 에 배 어 있 기 때문 이 아닐까 ? 웰빙 와인 의 선두 주자 이 며 대표 적 아이템 이 다 . 28 " Chateau de Beaucastel " Chateauneuf du Pape , Rhone , France . 생산자 : 샤토 드 보카 스텔 품종 : 그 르 나 슈 · 무 르 베드 르 · 시라 · 셍 소 외 다수 추정 가격대 : 16 만 원 추천 의 글 : ‘ 샤토 뇌 프 뒤 파프 ’ ( Chateauneuf - du - Pape ) 는 마을 이름 이 면서 곧 AOC 의 이름 이 기 도 하 다 . 14 세기 교황청 이 프랑스 의 아비뇽 이 라는 남부 도시 에 있 을 때 교황청 에서 사용 할 포도주 를 납품 하 던 포도 마을 이 었 다 . 그 때문 에 지금 도 와인 병 디자인 과 협회 로고 로 교황 의 모자 와 열쇠 를 자랑 스럽 게 사용 하 고 있 다 . 이 지역 의 포도원 중 가장 대표 적 인 회사 가 보카 스텔 이 다 . 가장 자연 적 인 와인 생산 철학 을 가지 고 본래 의 전통 에 충실 한 샤토 뇌 프 뒤 파프 와인 을 만들 고자 한다 . 그르 냐 슈와 무 르 베드 르 를 중심 으로 AOC 에서 허용 하 는 전 품종 을 골고루 사용 하 고 있 다 . 테이 스팅 포인트 : 이 와인 의 특징 은 그르 나 슈와 무 르 베드 르 품종 을 각각 30 % 씩 사용 하 고 나머지 는 시라 와 셍 소 등 기타 다양 한 품종 을 블 렌 딩 한데 있 다 . 원래 그르 나 슈 는 산화 에 약하 기 때문 에 샤토 뇌 프 뒤 파프 의 와인 은 마치 스페인 와인 처럼 유순 한 산 화미 가 특징 이 다 . 물론 너무 치우치 는 것 을 예방 하 기 위해 타닌 과 힘 이 좋 은 무 르 베드 르 를 섞 어 보완 하 는 지혜 를 발휘 했 다 . 색상 은 전반 적 으로 짙 은 편 이 아니 다 . 다채 로운 향신료 향 은 샤토 뇌 프 뒤 파프 와인 의 특징 이 다 . 황야 의 들꽃 과 들풀 의 느낌 도 선명 하 며 , 그 들판 을 뛰어다닌 동물 들 의 체취 도 흠뻑 느껴진다 . 알콜 이 주 는 너그러움 과 부드러운 산미 는 샤토 뇌 프 뒤 파프 만 이 갖 고 있 는 매력 포인트 다 . 미디엄 - 레어 이하 로 구운 쇠고기 나 양고기 와 함께 들 어 보 시 라 . 29 " Tignanello " Toscana IGT , Piero Antinori , Italia . 생산자 : 피에로 안티 노리 품종 : 산지 오 베제 80 %, 카베르네 소비뇽 15 %, 카베르네 프랑 5 % 추정 가격대 : 15 만 원 추천 의 글 : 이탈리아 의 명문 와인 가문 안티 노리 의 26 대손 피에로 안티 노리 후작 이 토스카나 지방 의 고유 포도 품종 에 보르도 품종 을 블 렌 딩 해 완전히 새로운 개념 의 이탈리아 와인 을 생산 했 다 . 이 와인 은 프랑스 보르도 의 특등 급 와인 이 석권 하 고 있 던 세계 고급 와인 시장 의 판도 를 바꾸 어 놓 았 다 . 수퍼 투스카니 와인 으로 전 세계 에 알려 지 게 된 이탈리아 명품 와인 의 원조 가 됐 다 . 티 냐 넬로 는 작황 이 좋 지 않 은 해 에 는 생산 하 지 않 으며 엄격 한 품질 관리 로 생산량 이 제한 돼 있 다 . 지난해 추석 때 는 삼성 의 이건희 회장 이 자사 임직원 들 에게 선물 로 돌렸 다 하 여 연말 에 잠시 사재기 바람 까지 일 었 다 . 테이 스팅 포인트 : 티 냐 넬로 는 짙 고 아름다운 루비 가닛 빛 과 풍부 한 과 일향 , 뛰어난 구조 와 긴 여운 을 남기 는 풀 보디 와인 이 다 . 산지 오 베제 의 과 일향 과 높 은 산미 , 카베르네 소비뇽 의 타닌 과 강한 터치 가 조화 를 잘 이룬 것 으로 평가 된다 . 스테이크 · 갈비 등 육류 요리 와 잘 어울린다 . 와인 만 마실 경우 엔 이탈리아 의 파르마 잔 치즈 를 권한다 . 30 " Chateau Palmer " Margaux AOC , Bordeaux , France . 생산자 : 샤토 팔 메르 품종 : 카베르네 소비뇽 45 %, 메를로 45 %, 카베르네 프랑 10 %. 추정 가격대 : 29 만 원 추천 의 글 : 샤토 팔 메르 는 나폴레옹 전쟁시 의 영국 군 장교 찰스 팔머 장군 이 인수 하 면서 현재 의 이름 으로 불렸 다 . 20 세기 중반 에 이르 러 품질 이 매우 향상 돼 ‘ 수퍼 세컨드 ’ 라고 불릴 정도 다 . 마르 고 AOC 의 특성 을 잘 표현 한 대표 와인 중 하나 다 . 테이 스팅 포인트 : 메 독 와인 임 에 도 메를로 품종 의 비율 이 상당히 높 은 게 가장 큰 특징 이 다 . 만약 팔 메르 가 섬세 하 고 우아 한 귀부인 같 다면 바로 이 블 렌 딩 에서 기원 한다 . 물론 마르 고 지역 은 메 독 에서 도 가장 자갈 이 많 은 곳 이 다 . 본래 부드럽 고 여성 적 인 우아 함 으로 정평 이 나 있 다 . 퐁당 빠지 고 싶 은 맑 고 고운 암홍색 에 상큼 한 과 일향 , 체리 , 산딸기 , 블랙베리 , 그리고 은은 한 제비꽃 향기 와 장미 의 뉘앙스 가 번진다 . 가벼운 정향 과 다양 한 향신료 풍미 도 언저리 를 맴돌 다 마지막 에 합류 한다 . 그리고 저변 에 여전히 깔려 있 는 바닐라 · 토스트 향도 조만간 합류 할 태세 다 . 매끈 한 타닌 에서 오 는 부드러운 질감 , 높 은 산미 의 상 승감 , 적당 한 알콜 , 과 일향 가득 한 풍미 , 모든 것 이 섬세 하 고 우아 한 밸런스 를 이루 고 있 다 . 고운 임 을 맞 는 기분 으로 음미 해 보 자 . 빈티지 ( vintage ) 란 무엇 인가 ? 사용 된 포도 의 수확 연도 를 의미 한다 . 라벨 에 표시 되 어 잇 다 . 생산 연도 가 중요 한 이유 는 첫째 , 포도주 별 로 보관 할 수 있 는 기간 이 다르 기 때문 이 다 . 와인 은 포도 품종 과 제조 방법 에 따라 그 보존 기간 이 다르 다 . 예 를 들 어 카베르네 소비뇽 ( cabernet - sauvignon ) 같 은 품종 으로 만든 포도주 는 상대 적 으로 오래 보관 할 수 있 으나 , 가매 ( garmay ) 로 만든 포도주 는 그렇 지 못한 편 이 다 . 따라서 무조건 오래 되 었 다고 좋 은 것 은 아니 다 . 최적 의 숙성 시기 에 마셔야 한다 . 신선 할 때 마셔야 할 와인 이 있 고 , 장기간 세월 의 관록 이 밴 묵직 하 고 그윽 한 맛 을 즐겨야 하 는 와인 이 따로 있 다 . 빈티지 를 모르 면 풋내 나 는 와인 을 마시 게 되 거나 적정 기 가 지난 김빠진 와인 을 마시 게 될 것 이 다 . ( 출처 : ' 한 번 은 꼭 마셔 볼 만 한 와인 30 선 ' - 네이버 지식 iN )