브로콜리 의 신비 한 효능 이야기 최근 미국 국립 암 연구소 는 브로콜리 를 최고 의 항암 식품 으로 꼽 았 다 . 음식 이 보약 이 란 말 은 이럴 때 쓰 는 게 아닐까 ? 암 도 예방 하 고 다이어트 에 도 좋 은 브로콜리 에 대해 알아보 자 . ▶ 브로콜리 에 는 무엇 이 들 어 있 나 ? 채소 중 에서 도 영양가 가 높 은 브로콜리 는 비타민 C 외 에 카로틴 과 칼륨 , 칼슘 등 이 풍부 하 게 들 어 있 다 . 여성 의 성인병 예방 에 도 효과 가 좋 은 브로콜리 는 마돈나 가 애용 하 는 다이어트 식품 이 기 도 하 다 . 위장 병 치료 와 골다공증 예방 에 좋 은 브로콜리 는 감기 로부터 면역력 도 높여 주 며 심장병 을 예방 한다는 연구 결과 도 있 다 . 특히 비타민 C 가 풍부 해 레몬 의 2 배 , 감자 의 7 배 나 들 어 있 어서 겨울철 부족 한 비타민 C 를 섭취 하 기 에 좋 은 채소 이 다 . ▶ 좋 은 브로콜리 고르 는 요령 은 ? 일단 색 이 진하 고 , 꽃봉오리 의 모양 이 둥글 고 수북 한 것 이 좋 다 또한 밀도 가 높 고 단단 한 것 은 잎 을 눌러 보 면 알 수 있 다 . ▶ 어떻 게 먹 는 것 이 좋 을까 ? 브로콜리 는 끓 는 물 에 5 분 정도 살짝 데쳐서 먹 는 것 이 좋 다 . 풋풋 한 냄새 를 제거 하 고 , 아삭아삭 씹히 는 느낌 이 일품 이 다 . 익혀서 먹 어도 영양소 가 쉽 게 파괴 되 지 않 기 때문 에 초고추장 에 찍 어서 새콤달콤 하 게 먹 으면 좋 고 , 샐러드 로 응용 하 여 먹 어도 좋 다 . 또한 , 기름 에 볶 으면 노화 예방 에 좋 은 비타민 A 의 흡수율 을 높일 수 있 다 . ▶ 집 에서 키워 먹 는 브로콜리 새싹 채소 잘 먹 으면 약 보다 도 더 좋 다는 음식 , 브로콜리 를 집 에서 직접 키워 먹 는 사람 이 늘 고 있 다 . 다름 아닌 새싹 채소 로 브로콜리 를 키워 먹 는 것 이 다 . 브로콜리 싹 에 는 항암 물질 인 설 포라 판 이 다 자란 것 보다 50 배 정도 들 어 있 어 암 예방 에 좋 다 . 브로콜리 를 집 에서 직접 키워 먹 는 요령 은 브로콜리 씨앗 을 24 시간 동안 물 에 불려서 재배 용기 에 뿌린 다음 , 거실 의 한 편 에 재배 용기 를 두 고 3 ~ 4 일 만 기다리 면 싹 이 큰다 . 싹 이 난 후 에 는 매일 물 을 자주 뿌려 주 어 마르 지 않 게 관리 하 면 5 ~ 6 일 이 면 브로콜리 싹 을 먹 을 수 가 있 다 . 특히 새싹 브로콜리 에 는 항암 성분 이 일반 브로콜리 의 40 배 이상 많이 들 어 있 어 몸 에 도 좋 다 . 브로콜리 를 직접 키워 먹 으면 먹 는 즐거움 도 있 지만 , 키우 는 재미 는 또한 쏠쏠 하 다 . 집 안 의 가습기 역할 도 하 고 , 시각 적 효과 도 크 며 , 자녀 들 의 정서 발달 과 과학 교육 에 도 도움 이 된다 . 식탁 위 의 불로초 라 불리 는 브로콜리 , 직접 키워 먹 기 가 번거롭 다면 대형 할인 매장 에 가 면 쉽 게 구할 수 있 다 . 공유 하 기 글 요소