' 생활 의 달인 ' 대창 덮밥 , 사탕수수 와 다시마 를 이용 한 맛집 ' 위치 는 ? ' 
 ' 생활 의 달인 ' 대창 덮밥 달인 이 화제 다 . 
 지난달 8 일 방송 된 SBS TV 교양 ' 생활 의 달인 ' 에 는 대창 덮밥 달 인 김현기 씨 가 소개 됐 다 . 
 이날 방송 에서 달인 은 수백 번 의 도전 끝 에 현재 의 레시피 를 찾 았 다며 " 소 의 내장 이 다 보 니 누린내 를 잡 는 것 이 제일 중요 하 다고 생각 했 다 . 질기 지 도 않 고 물렁 하 지 도 않 은 식감 을 잡 는 것 이 포인트 " 라고 밝혔 다 . 
 달인 은 첫 번 째 재료 로 볶 은 보리 와 그것 을 물 에 끓인 후 다시 볶 았 다고 말 했 다 . 이어 아기 새 송이버섯 을 잘 게 다진 후 , 달궈진 보리 에 섞 었 다 . 이후 소주 를 부 어 알코올 이 달아나 도록 한 다음 대창 에 보리 가루 를 넣 어 버무렸 다 . 
 달인 은 식감 을 살리 기 위해 사탕수수 와 다시마 를 이용 했 고 , 펼쳐진 다시마 위 에 대창 과 사탕수수 를 올렸 다 . 
 이어 황토 를 냄비 에 바른 후 대창 과 사탕수수 를 품 은 다시마 를 담갔 다 . 
 달인 은 " 황토 가 대창 의 육즙 을 빠져나가 지 않 게 돕 고 , 맛 도 살린다 " 라며 맛 의 비결 을 공개 했 다 . 
 한편 달인 의 맛집 은 서울 강남구 역삼로 에 위치 한 ' 대낚 식당 ' 으로 알려졌 다 .