윤여두 ( 尹 汝 斗 57 세 ) 한국 농기계 공업 협동조합 이사장 은 건강 을 위해 4 년 째 양파 즙 을 물 처럼 마시 고 있 다 . 고 혈압 으로 고생 했 던 윤 이사장 은 지난 99 년 주위 의 권유 로 양파 즙 을 마시 기 시작 했 다 . 그 는 “ 처음 엔 양파 가 무슨 약 이 될까 의심 하 면서 마셨 다 ” 며 “ 지금 은 머리 도 맑 고 개운 해졌 다 . ” 고 말 했 다 . “ 한 달 정도 양파 즙 을 마시 자 혈압 도 거의 정상 화 됐 고 , 술 마신 이튿날 도 숙취 로 고생 하 는 것 이 없 어 졌 다 . ” 며 양파 예찬 론 을 폈 다 . 지금 은 집 과 사무실 의 냉장고 에 양파 즙 을 넣 어 두 고 수시로 마신다 . 외국 으로 출장 갈 때 도 양파 즙 을 가지 고 간다 . * 즙 내 서 마시 면 사지 통증 가시 고 숙 면 애주가 인 그 는 양파 를 한약 처럼 달여 추출 한 즙 을 마신다 . 양파 의 줄기 와 잔뿌리 를 떼 내 고 씻 어 열 탕기 에 넣 고 찐 것 이 다 . 양파 의 겉 껍질 은 벗길 필요 가 없 고 물 도 필요 없 다 . 이 를 한약 처럼 일회용 봉지 에 담 아 두 고 먹 는다 . 열탕 처리 한 양파 는 특유 의 냄새 나 매운 맛 이 거의 없 고 달착지근 하 다 . 강충 걸 ( 姜 忠 杰 53 세 ) 국제 장애 인 연합회 사무 국장 도 13 년 째 양파 를 애용 하 고 있 다 . 그 가 양파 를 즐겨 먹 게 된 것 은 월남 전 참전 후유증 때문 . 그 는 “ 양파 를 본격 적 으로 먹 기 전 에 팔 , 다리 가 너무나 저리 고 아파서 밤 에 잠 을 설쳤 다 ” 며 “ 1990 년 초 양파 에 대한 이야기 를 우연히 듣 고 즙 을 내 서 마시 고 있 다 ” 고 말 했 다 . 그 는 윤 이사장 과 달리 양파 생즙 을 마신다 . 그 는 생즙 을 마시 면서 살 도 빠져 저절로 ‘ 다이어트 ’ 가 됐 다고 주장 하 고 있 다 . 85 kg 에 이르 던 몸무게 가 2 년 만 에 65 kg 이 됐 고 지금 도 그 몸무게 를 유지 하 고 있 다 . 그 도 집 에서 열탕 처리 해 양파 즙 을 뽑 아 마시 기 도 한다 . 양파 10 개 와 마늘 50 ~ 60 쪽 을 함께 넣 고 30 ~ 40 분 간 곤 물 을 냉장고 에 넣 어 두 고 수시로 마신다 . 또한 식사 할 때 도 양파 는 빠지 지 않 는다 . 양파 2 개 와 오이 반개 를 식초 에 무친 양파 무침 이 그 의 별식 이 다 . 때로 는 고춧가루 를 약간 섞 은 양파 무침 을 먹 기 도 한다 . * 위염 억제 . .. 소화액 분비 촉진 도 정 후영 ( 鄭 厚 永 52 세 ) 경남 농업기술센터 지도 사 는 위장 이 안 좋 아 지난해 부터 양파 즙 을 마셨 다 . 그 는 “ 술 을 많이 마신 다음 날 머리 가 아프 고 속 이 더 부룩 하 던 것 이 없 어 졌 다 . ” 며 “ 와이프 도 좋 아 한다 . ” 고 말 했 다 . 그 는 양파 즙 을 만들 때 솔잎 과 대추 , 쑥 등 양파 와 궁합 이 맞 는 약재 를 넣 기 도 했 다 . 기호 에 따라 생강 이나 검은콩 을 넣 어도 좋 다고 덧붙였 다 . 보양 식품 을 달여 주 는 전문 업소 에서 생 양파 30 kg 을 달이 면 170 ~ 200 봉지 가 나온다 . 가격 은 2 만 원 대 다 . 양파 냄새 를 없애 기 위해 한약재 를 넣 기 도 한다 . 양파 즙 을 마시 는 사람 이 늘어나 는 이유 는 무엇 일까 . 양파 는 현대인 에게 많이 발병 하 는 생활 습관 병 ( 성인병 ) 예방 에 효과 가 좋 다 . 일부 에선 양파 를 ‘ 밭 에서 나 는 불 노초 ’ 로 부르 기 도 한다 . 양파 100 g 에 는 수분 이 90 % 가량 , 당질 이 8 g , 단백질 이 1 . 0 g 들 어 있 다 . 칼륨 , 칼슘 , 나트륨 등 의 무기질 과 식이 섬유 , 엽산 , 비타민 등 도 있 다 . 양파 특유 의 톡 쏘 는 맛 은 유황 화합물 때문 . 유황 화합물 은 흥분 , 발한 , 이뇨 및 소화액 분비 를 촉진 하 며 각종 약리 작용 도 있 다 . 양파 특유 의 단맛 은 포도당 , 과당 , 맥아당 때문 이 다 . 또 식이 섬유 펙틴 , 식물 성 보호 물질 플라보노이드 와 최근 주목 받 고 있 는 무기질 셀레늄 등 도 항암 , 항산 화 , 해독 작용 을 하 는 것 으로 밝혀졌 다 . 양파 껍질 겉껍질 에 주로 있 는 퀘 르 세틴 은 세포 의 손상 과 지방 의 산화 , 부패 를 막 는 항산 화력 이 강력 하 다 . 또 고 혈압 예방 과 백 내장 , 심혈 관 질환 , 유방암 , 대장암 , 난소암 , 위암 , 폐암 , 방광암 등 의 질병 에 효과 가 있 는 것 으로 확인 됐 다 . 양파 는 또한 위염 을 일으키 는 헬 리코 박 터 파일 로리 균 의 성장 을 억제 한다 . 알리 인계 의 휘발 성분 이 위 와 장 의 점막 을 자극 해 소화 분비 를 촉진 한다 . 배변 에 장애 가 있 는 사람 은 공복 에 양파 를 하나 씩 섭취 하 는 것 이 좋 다고 한다 . * 알레르기 , 약물 중독 해독 에 좋 아 . .. 최근 경남 농업 기술원 이 양파 추출물 에 대한 항암 효과 를 연구 한 결과 양파 껍질 에 함유 된 약리 성분 이 동물 의 암세포 성장 을 억제 하 는 것 으로 확인 했 다 . 하 인종 경남 농업 기술원 연구사 는 “ 양파 75 % 의 에탄올 추출물 이 암 관련 효소 활성 의 저해 , 피부암 , 위장 암등 에 효과 가 있 다 . ” 고 밝혔 다 . 이런 효과 를 보 기 위해서 는 하루 50 g 정도 의 양파 추출물 을 2 년 이상 장기간 섭취 해야 하 는 것 으로 나왔 다 . 양파 는 또한 특유 의 자극 적 인 향기 성분 인 알 리신 이 비타민 B 1 의 흡수 를 촉진 하 고 , 글루타티온 은 임신 과 약물 중독 의 해독제 로 쓰이 며 알레르기 , 피 로 안정 에 도 효과 가 있 다 . 골다공증 에 도 상당 한 효과 가 있 다 . 신토불이 카페 에서 옮긴 글 공유 하 기 글 요소