[ 중앙일보 ] 입력 2018 . 12 . 28 00 : 03 | 2 면 지 면 보 기 
 카누 시그 니 처 는 향보 존 동결 공법 ( 아이스 버그 공법 ) 을 적용 해 신선 한 원두 의 풍부 한 아로마 를 느낄 수 있 는 게 특징 이 다 . [ 사진 동서 식품 ] 
 ‘ 맥심 카누 ( Maxim KANU , 이하 카누 ) ’ 가 최근 맛 · 아로마 · 용량 등 모든 면 에서 카페 아메리카노 를 그대로 구현 한 프리미엄 제품 인 카누 시그 니 처 ( KANU Signature ) 를 출시 했 다 . 
 카누 는 2011 년 출시 돼 인스턴트 원두커피 라는 새로운 카테고리 를 개척 했 다 . 그 동안 카누 라떼 , 카누 미니 , 카누 디카페인 등 다양 한 제품 을 선보였 다 . 
 이번 에 출시 된 카누 시그 니 처 는 향보 존 동결 공법 ( 아이스 버그 공법 ) 을 적용 해 신선 한 원두 의 풍부 한 아로마 를 느낄 수 있 는 것 이 특징 이 다 . 커피 추출 액 을 가열 해 수분 을 제거 하 는 일반 적 방식 과 달리 추출 액 을 얼린 후 물 과 커피 의 어는점 차이 를 이용 해 수분 을 제거 해 원두 의 아로마 를 그대로 지켜냈 다 . 또 일정량 의 원두 에서 뽑아내 는 커피 추출 량 을 기존 보다 더욱 줄인 저수율 추출 공법 으로 커피 의 맛 과 향 을 극대 화 했 다 . 케냐 · 과테말라 산 프리미엄 원두 를 사용 했 다 . 용량 은 기존 제품 대비 두 배 이상 늘려 큰 사이즈 컵 으로 즐길 수 있 게 했 다 . 
 패키지 도 특별 함 을 더 했 다 . 각각 의 커피 스틱 포장 마다 태양 · 나무 · 산 · 바람 등 최상 의 원두 를 만드 는 대 자연 의 10 가지 요소 를 형상 화 한 일러스트 로 고급 스러운 느낌 을 살렸 다 . 동서 식품 은 내년 2 월 10 일 까지 서울 삼 청로 에 위치 한 팝업 스토어 겸 전시 공간 ‘ 갤러리 카누 시그 니 처 ’ 를 운영 한다 . 
 카누 는 콜롬비아 · 과테말라 · 코스타리카 등 고품질 의 원두 를 로스팅 하 고 블 렌 딩 해 제품 별 로 다양 한 풍미 와 향 을 느낄 수 있 다 . ‘ 카누 다크 로스트 ’ 는 100 % 콜롬비아 원두 만 사용 해 깊 고 고소 한 맛 이 특징 이 다 . ‘ 카누 마일드 로스트 ’ 는 아라 비카 원두 중 프리미엄 급 인 마일드 원두 중 콜롬비아 · 과테말라 · 코스타리카 원두 를 블 렌 딩 해 중남미 마일드 원두 특유 의 풍부 한 맛 과 향 을 느낄 수 있 다 . 
 ‘ 카누 다 크로스트 스위트 아메리카노 ’ 와 ‘ 카누 마일드 로스트 스위트 아메리카노 ’ 는 커피 전문점 아메리카노 에 시럽 을 넣 어 마시 는 소비자 를 위한 제품 으로 ‘ 브라운 자일로스 슈거 ’ 를 사용 했 다 . 
 카누 는 카누 라떼 , 카누 더블 샷 라떼 , 카누 디카페인 등 빠르 게 변하 는 소비자 입맛 에 맞춘 다양 한 맛 과 형태 의 제품 을 지속 적 으로 선보이 고 있 다 . 
 동서 식품 은 소비자 가 다양 한 맛 과 향 의 카누 를 즐길 수 있 도록 기존 카누 와 다른 원두 를 베이스 로 한 시즌 별 카누 제품 을 출시 해 호응 을 얻 고 있 다 . 꽃향기 와 과 일향 이 매력 적 인 에 티오피 아산 원두 만 을 라이트 로스팅 해 만든 ‘ 카누 스프링 블 렌 드 아메리카노 ’, 여름철 더위 를 씻 어 낼 수 있 도록 청량 한 맛 을 강조 한 ‘ 카누 아이스 블 렌 드 ’, 에티오피아 · 케냐 · 과테말라 3 종 의 원두 를 블 렌 딩 해 향긋 한 꽃 , 과일 향기 를 머금 은 풍성 한 맛 이 특징 인 ‘ 카누 크리스마스 블 렌 드 ’ 등 을 선보였 다 .