  2017 푸드 트렌드 , 요즘 엔 신맛 이 대세 ! 신맛 제대로 활용 하 는 법 !      - 2017 년 새로운 푸드 트렌드 로 신맛 이 주목 된다 . 신맛 을 제대로 활용 하 는 법 을 만나 보 자 !   음식 이나 입맛 이 변하 는 이유 ! 그 이유 는 기후 변화 의 요인 이 가장 크 답니다 . 추운 겨운 날씨 가 지나가 고 이제 봄 , 여름 을 맞이 해야 할 차례 인데요 . 우리 나라 도 동남아 못지 않 게 여름 이 무덥 고 아주 길 어 졌 죠 . 이 때문 인지 식품 업계 말 하 는 2017 년 푸드 트렌드 는 신맛 이 주목 받 을 것 이 라 하 는데요 .   그 이유 를 동남아 등 더운 나라 에서 도 찾아볼 수 있 죠 . 동남아 지역 의 더운 나라 는 대부분 신맛 을 선호 한다는 사실 ! 동남아 에서 자주 만날 수 있 는 레몬 워터 나 똠양꿍이 신맛 을 가지 고 있 는 대표 적 인 음식 인데요 . 앞 으로 더 더워질 대한민국 의 2017 년 에 는 식욕 을 끌 어 올리 고 , 입맛 을 살리 기 위해서 산미 가 풍부 한 음식 을 드 시 면 좋 을 것 같 아요 . 자 , 그럼 지금 부터 신맛 을 음식 에 제대로 활용 하 는 방법 을 함께 알 아 볼까요 ?    식욕 이 떨어질 때 는 물 은 많이 마시 는 것 이 좋 은데요 . 특히 나 산미 가 있 는 상큼 한 물 을 마시 면 입맛 도 살릴 수 있 고 , 메마른 갈증 도 해소 할 수 있 답니다 . 물 은 하루 2 L 정도 마셔야 건강 에 좋 다고 하 는데 , 생수 를 하루 2 L 먹 는다는 것 은 쉽 지 않 은 일 이 죠 ! 이럴 땐 적당 한 산미 와 과일 의 상큼 한 향 이 있 는 홍초 를 타 서 마셔 보 세요 . 홍초 는 다양 한 맛 이 있 어 여러 가지 맛 으로 골라 마시 기 에 도 좋 은데요 . 물 또는 탄산수 에 섞 어 주 기 만 하 면 간편 하 게 상큼 한 음료 처럼 드실 수 있 어서 추천 드립니다 .    두 번 째 , 주변 에서 가장 편하 게 접할 수 있 는 신맛 인 발사믹 식초 를 추천 드립니다 . 발사믹 식초 는 샐러드 에 올리브유 와 함께 섞 어 드 시 면 되 는데요 . 식사 시 강 하 지 않 은 신맛 을 더 하 려면 샐러드 에 청 정원 발사믹 식초 또는 블랙베리 와인 식초 를 넣 어 보 세요 . 일반 적 인 마요네즈 베이스 의 소스 대신 식초 소스 를 활용 하 면 더욱 풍미 있 는 산미 와 함께 샐러드 의 아삭 함 을 두 배 로 즐길 수 있 답니다 .    신맛 을 요리 에 활용 하 는   법 , 가장 쉬운 방법 은 생선 의 비린내 를 잡 는 방법 인데요 . 생선 의 비린내 는 요리 술 을 활용 하 거나 우유 에 재우 는 등 다양 한 방법 을 시도 해 볼 수 있 어요 . 하지만 가장 효과 적 인 방법 은 레몬 을 뿌리 거나 식초 를 활용 하 는 방법 ! 굽 기 전 생수 한 컵 에 2 배 사과 식초 1 큰 술 을 섞 은 물 에 30 분 담가 두 면 비린내 를 충분히 날릴 수 있 으며 , 생선 을 구울 때 2 배 사과 식초 를 생선 앞 뒤 로 바르 면서 구우면 비린내 를 한번 더 잡 을 수 있 습니다 .    마지막 으로 는 신맛 으로 새로운 음식 을 만들 어 보 는 것 인데요 . 식초 를 활용 해 요 거트 를 만들 수 있 다는 사실 , 여러분 들 알 고 계셨 나요 ? 식초 의 신맛 을 잘 못 드 시 는 분 들 을 위해 정원 이 가 꿀 팁 을 가져왔 습니다 . 아침 식사 대용 또는 건강 한 간식 으로 식초 를 이용 해 요 거트 를 만들 어 보 세요 . 바나나 , 고구마 , 우유 , 꿀 을 넣 고 믹서 에 충분히 갈 은 뒤 정통 파인애플 식초 를 1 큰 술 정도 넣 어 직접 만든 요 거트 의 산미 를 즐겨 보 시 는 것 도 추천 !   여기 까지 2017 푸드 트렌드 신맛 과 신맛 을 활용 하 는 법 에 대해서 알아보 았 는데요 . 적당 한 산미 는 지친 입맛 을 되살려 주 는 역할 을 한다고 하 니 놀랍 지 않 으신 가요 ? 특히 요리 와 다양 한 맛 을 잘 아 는 쉐프 님 들 은 단맛 , 짠맛 보다 음식 에서 느낄 수 있 는 신맛 을 적당히 조절 하 는 능력 이 아주 중요 하 다고 해요 . 정원 이 와 함께 신맛 에 대해서 제대로 공부 해 보 았 으니 이제 는 완연 한 봄 처럼 입안 의 활기 를 띄울 수 있 는 적당 한 산미 로 겨우내 잠들 어 있 던 입맛 을 깨워 보 세요 ~