김 의 주요 성분 으로 는 탄수화물 인 한 천 및 헤미 셀룰로오스 와 같 은 다당류 , 소르비톨 , 둘 시 톨 등 의 당 알코올 이 있 으며 , 단백질 은 트레오닌 , 발린 , 루신 , 이소 루신 , 라이신 , 메티오닌 , 페닐알라닌 및 트립토판 과 같 은 필수 아미노산 이 함유 되 어 있 다 . 김 은 다른 채소 와 비교 하 여 칼슘 , 마그네슘 , 철분 , 아연 및 망간 등 이 균형 있 게 들 어 있 고 , 비타민 A , 비타민 B 복합 물 , 비타민 C , 비타민 E , 나이 아신 및 엽산 등 의 함량 이 많 으며 , 특히 EPA 와 타우린 이 풍부 하 게 함유 되 어 있 다 . 또한 , 김 은 현대인 들 이 건강 유지 를 위하 여 필요 한 여려 가지 영양소 를 함유 하 고 있 어 혈장 콜레스테롤 저하 , 고 혈압 및 동맥 경화 및 항암 에 효능 이 있 는 것 으로 알려져 있 다 .