백종원 비빔국수 양념장 , 별다른 고명 없이 도 꿀맛 " 기름 걷 어 내 면 담백 " 
 ' 백종원 의 골목 식당 ' 백종원 이 성내동 국수집 사장 에게 백종원 표 비빔국수 양념장 을 전수 했 다 . 
 지난 31 일 방송 된 SBS TV ' 백종원 의 골목 식당 ' 에서 는 성내동 국수집 기습 점검 에 나선 백종원 의 모습 이 그려졌 다 . 
 이날 백종원 은 분식집 에 비빔국수 레시피 를 알려 주 겠 다고 제안 했 고 , 여름 메뉴 로 비빔국수 를 생각 했 던 국수집 사장 은 반가워했 다 . 
 두 사람 은 즉각 비빔국수 양념장 만들 기 에 돌입 했 고 , 백종원 은 " 다진 양파 , 간 돼지고기 , 간장 , 잘 게 썬 대파 비율 을 1 : 1 : 1 : 1 로 동일 하 게 준비 하 고 간장 에 간 돼지고기 부터 넣 어라 " 고 설명 했 다 . 
 이어 " 돼지고기 가 익 고 육즙 이 우러날 때 까지 약한 불 에 끓이 면 된다 . 생각 보다 금방 끓 는다 " 며 식힌 다음 에 마늘 , 배 , 후춧가루 넣 으면 마무리 " 라고 설명 했 다 . 
 다 식 은 양념장 에 고춧가루 넣 어 매운맛 , 농도 , 색깔 을 맞춘 백종원 은 " 만약 텁텁 하 면 기름 을 싹 걷 어 내 면 담백 해진다 . 내 가 불편 하 면 손 님 이 좋아한다 " 라고 당부 했 다 . 
 이 어 백종원 과 사장 님 은 김 가루 와 참기름 , 양념장 을 넣 고 비빔국수 를 만들 어 시식 했 고 , 사장 은 엄지손가락 을 치켜들 었 다 . 
 정인선 은 " 중독 성 있 는 맛 이 라서 땀 을 흘리 면서 도 계속 들어갈 거 같 다 . 그런데 저 한테 는 조금 맵 다 " 고 평가 했 다 .