' 푸드 다이어트 ’ 라 하 면 ‘ 먹 지 말 라 ’ 는 다이어트 가 태반 . 하 지만 ‘ 먹 으라 ’ 고 말 하 는 다이어트 법 이 있 어 눈길 을 끈다 . 요즘 인터넷 상 에서 는 무엇 보다 도 클래식 한 칼로리 다이어트 가 선풍 적 인 인기 를 끌 고 있 다 . 요요 현상 도 없 고 , 원 푸드 다이어트 처럼 영양 불 균형 도 없 다 . 천천히 , 배고프 지 않 게 살 을 빼 는 것 이 이 다이어트 의 장점 다시 클래식 다이어트 로 >> 원 푸드 , 황제 , 덴마크 식 , 새우깡 다이어트 … . 이런 벼락치기 방법 으로 다이어트 에 성공 할 수 는 있 겠 지만 요요 현상 으로 인해 그 결과 를 유지 하 기 란 너무나 힘들 다 . 이 에 비해 ‘ 5 대 영양소 를 골고루 섭취 하 고 , 하루 세끼 를 적당히 먹 고 규칙 적 으로 운동 ’ 하 는 다이어트 는 지속 적 인 체중 감량 효과 를 얻 을 수 있 다 . 물론 수십 년 간 진행 되 어 온 다이어트 에 관한 담론 에서 조금 도 발전 된 것 이 없 는 것 처럼 들린다 . 도대체 무엇 이 ‘ 적당히 ’ 이 고 무엇 이 ‘ 골고루 ’ 인가 에 문제 가 있 기 때문 이 다 . 최근 숙명 여대 식품 영양학 과 의 한 영실 교수 가 ‘ 칼로리 건강법 ( 현암 사 ) ’ 을 주장 하 면서 이 ‘ 교과서 대로 ’ 의 정통 다이어트 방법 이 다시 한 번 각광 을 받 고 있 다 . 칼로리 다이어트 의 기본 은 식사 일지 를 쓰 는 것 >> 칼로리 다이어트 는 하루 에 섭취 하 는 음식 의 칼로리 를 조절 하 여 장기 적 으로 살 을 빼 는 것 이 핵심 . 그 중 에서 도 자기 가 먹 는 음식 의 칼로리 를 정확히 파악 하 기 위해 그날 먹 은 음식 을 하나 도 빠짐없이 기록 하 는 식사 일지 를 쓰 는 것 이 가장 중요 하 다 . 다이어트 한다며 제대로 끼니 를 먹 지 않 았 다고 생각 하 지만 자신 도 모르 게 거의 밥 두 그릇 의 열량 에 해당 되 는 각종 스낵 과 유제품 , 과일 과 야채 들 을 먹 었 다는 사실 을 깨달 을 수 있 기 때문 이 다 . 식사 일지 를 쓰 면서 어떤 영양소 를 과다 섭취 하 고 적 게 섭취 하 는지 를 파악 한 후 자신 의 열량 과 식성 에 맞 게 다시 식단 을 짜 는 것 이 좋 다 . 기초 대 사량 을 낮추 지 않 는 범위 안 에서 칼로리 섭취 를 줄인다 >> 성인 여성 의 경우 하루 에 필요 한 칼로리 는 2000 kcal . 이 중 전혀 몸 을 움직이 지 않 고 도 호흡 과 체온 유지 , 소화 등 에 소비 되 는 기초 대사 량 은 대개 1400 kcal 정도 가 된다 . 다시 말 해 하루 에 2000 kcal 를 섭취 했 을 때 생존 에 필수 적 인 기초 대 사량 외 에 추가 로 소비 하 는 칼로리 가 600 kcal 를 넘 으면 살 이 빠지 는 것 이 고 , 600 kcal 보다 적 으면 살 이 찌 는 것 이 다 . 여기 에서 반드시 알 아 두 어야 할 것 은 다이어트 를 시작 하 면 기아 상태 에 대비 해 우리 몸 이 자율 적 으로 움직임 과 호흡 을 줄여 기초 대 사량 이 낮 아 진다 는 사실 . 그러므로 다이어트 뒤 에 칼로리 섭취 를 늘이 면 또 다시 ‘ 비상사태 ’ 가 생기 는 것 에 대비 하 기 위해 평소 에 비해 조금 만 적 게 먹 어도 우리 몸 이 칼로리 비축 을 시작 해 전 보다 살 이 더 찌 는 요요 현상 을 경험 하 게 되 는 것 이 다 . 요요 현상 의 염려 가 전혀 없 는 칼로리 다이어트 의 또 다른 핵심 은 우리 몸 이 기초 대 사량 을 낮추 지 않 는 범위 안 에서 식사량 을 조절 하 여 칼로리 섭 취량 을 줄이 는 것 이 다 . 즉 하루 에 섭취 할 칼로리 를 권 장섭 취량 과 기초 대 사량 의 차이 인 600 kcal 안 에서 조절 하 는 것 이 포인트 . 한영실 교수 는 식사 할 때 는 매일 밥 한 그릇 ( 100 kcal ) 에서 3 분 의 1 만 덜 어 내 고 먹 어도 하루 에 300 kcal 씩 덜 먹 을 수 있 다고 말 한다 . 1 kg 의 살 을 빼 기 위해서 는 적어도 7000 ~ 8000 kcal 를 소비 해야 하 는데 이 방법 이 라면 한 달 에 9000 kcal 를 추가 로 소비 하 는 것 이 되 어 1 ~ 1 . 5 kg , 10 개월 이 면 약 12 ~ 15 kg 정도 감량 할 수 있 다 . 여기 에 기초 대 사량 을 높일 수 있 는 조깅 , 수영 등 유산소 운동 을 더 해 주 면 그 효과 는 더욱 커진다 . 저 칼로리 의 제철 음식 을 골고루 섭취 한다 >> 칼로리 다이어트 를 실행 하 기 위해서 는 계절 에 맞 는 제철 음식 , 또 같 은 식품군 안 에서 는 열량 이 낮 은 음식 을 선택 하 도록 한다 . 중요 한 점 은 같 은 고기 라도 종류 나 부위 에 따라 열량 이 다르 고 , 같 은 야채 라도 조리법 에 따라 열량 이 달라진다는 것 . 예 를 들 어 같 은 양 이 라도 삼겹살 보다 는 등심 이 열량 이 낮 고 , 같 은 면류 라도 비빔냉면 ( 470 ) 보다 는 물냉면 이 , 물냉면 보다 는 메밀국수 ( 270 ) 가 열량 이 낮 다는 것 이 다 . 볶음밥 ( 750 ) 보다 는 콩나물밥 ( 370 ) , 크로 와 상 ( 430 ) 보다 는 하드 롤 ( 150 ) , 토마토 야채수프 ( 220 ) 보다 는 크림수프 ( 130 ) , 북어 국 ( 190 ) 보다 는 무 채국 ( 30 ) , 동태 김치찌개 ( 350 ) 보다 는 두부 김치찌개 ( 80 ) 로 대체 하 는 것 이 좋 다 . 인터넷 의 칼로리 관련 사이트 들 의 칼로리 정보 를 참고 하 는 것 도 좋 은 방법 . 식사 사이 의 간격 을 좁힌다 >> 하루 세끼 를 규칙 적 으로 섭취 하 라는 말 은 귀 에 못 이 박히 도록 들 어 보 았 을 것 이 다 . 이 는 식사 횟수 를 줄이 면 자연히 식사 사이 의 간격 이 늘어나 그만큼 기아 상태 가 오래 지속 되 고 , 이렇게 되 면 우리 몸 은 방어책 으로 음식물 이 들어올 때 칼로리 를 더욱 축적 시키 려고 노력 하 게 되 기 때문 . 그러므로 늘 정해진 시간 에 세끼 를 먹 는 것 이 다이어트 에 도움 이 된다 . ★ 이 기사 는 ‘ 칼로리 건강법 ( 현암 사 ) ’ 을 참고 함 출처 : 우먼 센스 공유 하 기 글 요소