' 알토란 ' 닭볶음탕 , 모래주머니 로 깔끔 하 게 " 국물 까지 다 먹 어 " 
 2019 년 중복 을 맞 아 복날 음식 인 ' 알토란 ' 닭볶음탕 레시피 가 네티즌 들 의 관심 을 모으 고 있 다 . 
 4 일 재방송 된 MBN ' 알토란 ' 240 회 에서 는 여름철 보양 음식 을 주제 로 꾸며진 가운데 , 김하진 요리 연구가 가 닭볶음탕 레시피 를 소개 했 다 . 
 먼저 닭 모래주머니 20 개 를 천일염 2 큰 술 을 넣 고 주물러 씻 은 후 끓 는 물 에 토막 을 낸 닭 1 마리 와 함께 2 분 간 데 친다 . 
 믹서 에 채소 국물 재료 ( 생강 10 g , 씨 제거 한 사과 200 g , 무 200 g , 양파 200 g , 물 3 컵 ) 를 넣 고 곱 게 갈 아 준 후 면포 에 거른다 . 
 팬 에 데쳐서 손질 해 둔 닭 , 닭 모래주머니 , 들기름 3 큰 술 , 다진 마늘 7 큰 술 을 넣 고 센불 로 볶 다가 소주 4 큰 술 을 넣 는다 . 
 채소 국물 3 컵 과 물 3 컵 을 마저 넣 고 15 ~ 20 분 간 끓인 뒤 양송이 10 개 , 다시마 20 장 을 넣 고 조청 3 큰 술 , 고운 고춧가루 7 큰 술 , 꽃소금 1 큰 술 을 넣 어 양념 한다 . 
 마지막 으로 꽈리고추 20 개 를 넣 어 마저 끓여 내 면 기름기 없 어 국물 까지 다 먹 을 수 있 는 닭볶음탕 이 완성 된다 . 
 김하진 요리 연구가 는 " 채소 를 갈 아서 면포 에 걸러 사용 하 면 국물 이 깔끔 하 다 " 며 " 닭 모래주머니 는 기름기 를 제거 한 후 천일염 으로 ' 바락바락 ' 문질러 씻 으면 불순물 이 제거 된다 " 고 팁 을 전수 했 다 .