도 1 은 글 리코 실 트랜스퍼 라 제 가 글 리코 실기 를 뉴클레오시드 디 포스 포 글루코스 ( NDP - 글루코스 ) , 예 를 들 어 ADP - 글루코스 로부터 수용체 , 예 를 들 어 R - OH 로 전달 하 는 것 을 촉매 하 는 효소 반응식 을 제공 하 고 , 여기 서 R 은 임의 의 글 리코 실 , 알 콕 시 , 카르복시 , 아미노 카르보닐 , 헤테로 알킬 , 헤테로 알케 닐 , 헤테로 알키 닐 , 카르복시 알킬 , 아미노 알킬 , 할로 알킬 , 알킬 티오 알킬 , 헤테로 시클 로 알 킬 , 헤테로 아릴 또는 헤테로 아릴 알킬기 이 다 . 추가 의 실시 양태 에서 , R - OH 는 스테비오 시드 또는 레바 우디 오시드 D 이 고 , 생성물 은 레바 우디 오시드 A , 레바 우디 오시드 I 또는 레바 우디 오시드 M 이 다 . 뉴클레오시드 디 포스 페이트 의존 적 신 타제 는 글 루 코 실기 를 글루코스 공 여체 ( 예 를 들 어 , 수크로스 ) 로부터 뉴클레오시드 디 포스 페이트 로 전달 하 는 것 을 촉매 하 여 NDP - 글루코스 를 재생 하 고 부산물 ( 예 를 들 어 , 프럭토스 ) 을 방출 시킨다 .