마늘 로 만든 5 가지 요리 어제 옥이 의 블로그 에 매일 방문 해 주 시 는 참새 방앗간 님 께서 문자 를 보내 주 셨 습니다 . . 방명록 에 출판사 에서 요리 책 발간 하 자고 제의 하 는 글 이 써 있 다고 저 보고 얼른 확인 하 라고 하 시 더라고요 . ..*^^* 사실 . .. 저 의 핸드폰 은 문자 를 주 고 받 기 힘든 핸드폰 입니다 . .. 버튼 1 자 ( ㅣ ) 이 잘 안 눌러 져서 요 . ..( 저 의 핸드폰 1 번 이 남편 이 거든요 ㅎㅎㅎ 남편 에게 전화 를 많이 해서 1 자 버튼 이 잘 안 되 는 걸까요 ? ? ) 문자 넣 으려면 한참 을 핸드폰 과 씨름 해야 합니다 . .. 최근 에 많 은 분 들 이 더운 날 힘내 라고 옥이 에게 문자 를 보내 주 십니다 . . 너무 감사 드립니다 . .. 혹 . .. 제 가 답장 을 못 보내 더라도 핸드폰 이 불편 해서 그렇 구나 하 고 이해 해 주 세요 . ... 그래도 앞 으로 는 문자 에 답변 을 하 도록 하 겠 습니다 . ...( 여유 가 생기 면 핸드폰 바꾸 고 싶 어요 ㅠㅠ ) 한 미모 님 . .. 행복 한 하늘 님 . .. 참새 방앗간 님 . .. 딸기 엄마 님 . .. 커피 중독 님 . .. 기옥 님 . .. 쁘띠 띠 아 블 님 등 문자 를 보내 주 셔서 너무 감사 드립니다 . .. 제 가 아무리 더워도 힘 이 불끈 나 는 것 은 저 를 응원 해 주 시 는 팬 들 때문 입니다 . 앞 으로 도 노력 하 는 옥이 가 되 겠 습니다 . .. 그리고 항상 겸손 한 마음 으로 살 겠 습니다 . .. 에 궁 . .. 사설 이 참 길 어요 . .. ㅋㅋㅋ ( 옥이 가 갈수록 사설 이 길 어 져서 큰일 입니다 . . 짜증 나신 분 들 죄송 해요 . . ㅋㅋ ) 마늘 많이 드세요 ? ? 저 는 고기 구워 먹 을 때 꼭 마늘 을 살짝 구워서 상추 와 깻잎 에 싸 서 먹 는답니다 . . 마늘 의 알 리신 이 좋 은 거 아 시 죠 ? ? 타임즈 가 선정 한 세계 10 대 건강 음식 중 마늘 이 들어가 있 는 거 아 시 죠 ? ? 건강 한 음식 마늘 로 5 가지 요리 소개 하 겠 습니다 *^^*♧ 마늘 피클 재료 : 깐 마늘 3 컵 . 청 고추 2 개 . 생수 1 컵 반 . 소금 3 T . 사과 식초 1 / 2 컵 . 설탕 1 / 2 컵 . 통후추 1 / 4 T . 월계수 잎 3 장 . => 저 의 계량 은 밥숟가락 한 술 이 1 T 고요 . .. 종이컵 1 컵 이 1 컵 입니다 . .( 깍 아서 계량 하 세요 ~) 1 . 깐 마늘 3 컵 을 씻 어서 물기 를 소쿠리 에 받쳐 쭉 빼 줍니다 . .. ( 면보 로 물 기 제거 해 주 세요 . .) 청 고추 2 개 는 1 cm 정도 두께 로 썰 어서 찬물 에 헹궈 고추씨 를 제거 후 물기 를 제거 해줍니다 . .. 2 . 냄비 에 생수 1 컵 반 + 설탕 1 / 2 컵 + 굵은소금 3 T 를 넣 고 센불 에서 끓어오르 면 중 불로 줄인 후 1 분 정도 만 끓여 준 후 . . 가스 불 을 끄 세요 . .. 여기 에 사과 식초 1 / 2 컵 + 월계수 잎 3 장 + 통후추 1 / 4 T 를 넣 고 완전히 식혀 줍니다 . .. 3 . 소독 한 유리병 에 마늘 과 고추 를 담 고 위 2 번 에서 식혀 준 피클 국물 을 부 어 준 후 뚜껑 을 닫 아 줍니다 . .. 뚜껑 을 닫 고 냉장고 속 에 보관 합니다 . .. 3 일 지난 후 다시 피클 국물 만 따라 부 어 한번 바글 끓인 후 다시 완전히 식혀 부 어 주 세요 . ... 이렇게 한 후 냉장고 속 에서 15 일 ~ 20 일 정도 지난 후 드 시 면 됩니다 ~~==> 식초 는 꼭 마지막 에 다 끓인 뒤 넣 어야 식초 향 이 날라가 지 않 아서 좋 답니다 . .. 식초 는 사과 식초 를 사용 했 고요 . .. 일반 식초 입니다 . .( 2 ~ 3 배 강한 식초 를 사용 하 시 는 분 은 양 조절 하 세요 ) ♧ 굴 소스 마늘 볶음밥 ( 1 ~ 2 인분 ) 재료 : 밥 2 / 3 공기 . 마늘 5 개 . 양파 1 / 4 개 . 대파 1 / 5 개 . 피망 1 / 4 개 . 빨간색 파프리카 1 / 4 개 . 노란색 파프리카 1 / 4 개 . 포도 씨 유 . 굴 소스 1 T . 간장 1 T . 소금 . 후추 . 깨 . => 저 의 계량 은 밥숟가락 한 술 이 1 T 고요 . .. 종이컵 1 컵 이 1 컵 입니다 . .( 깍 아서 계량 하 세요 ~)=> 볶음밥 에 들어가 는 채소 는 기호 에 맞 게 좋 아 하 는 채소 를 준비 하 세요 . .. 1 . 마늘 5 개 는 저며서 준비 합니다 . 양파 . 대파 . 피망 . 파프리카 는 잘 게 썰 어 준비 합니다 . .. 2 . 저민 마늘 을 프라이팬 에 포도 씨 유 넉넉히 두 룬 후 중약 불 에서 노릇 하 게 구워 주 세요 . .. 구운 마늘 을 키친 타올 위 에 올려 기름기 를 제거 합니다 . .. 3 . 볶음 팬 에 포도 씨 유 조금 두루 고 준비 한 채소 들 30 초 정도 볶 다가 가스 불 을 끄 고 밥 을 넣 어 줍니다 . . 밥 을 넣 고 굴 소스 1 T . 간장 1 T . 후 추가 루 . 소금 ( 간 을 보 셔서 싱거우 면 소금 간 하 시 는 겁니다 . .) 를 넣 은 후 골고루 주걱 으로 섞 어 줍니다 . .. 다시 가스 불 을 중 불로 켜 서 1 분 정도 볶 아 줍니다 . . 완성 된 볶음밥 을 그릇 에 담 고 그 위 에 깨 와 구운 마늘 올리 면 완성 입니다 ~~==> 볶음밥 에 감 자 . 당근 . 햄 . 새우등 기호 에 맞 게 추가 하 세요 ~♧ 마늘 고추장 볶음 재료 : 깐 마늘 1 컵 . 포도 씨 유 1 T . 고추장 1 / 2 T ~ 2 / 3 T 정도 . 올리고당 1 T ( 또는 물엿 ) . 간장 2 / 3 T . 물 1 T . 깨 => 저 의 계량 은 밥숟가락 한 술 이 1 T 고요 . .. 종이컵 1 컵 이 1 컵 입니다 . ( 깍 아서 계량 하 세요 ~) 깐 마늘 1 컵 을 볶음 팬 에 포도 씨 유 1 T 를 넣 고 중약 불 에서 5 분 ~ 7 분 정도 구워 줍니다 . .. 마늘 이 익 으면 가스 불 을 끄 고 . ... 고추장 1 / 2 T ~ 2 / 3 T 정도 . 올리고당 1 T ( 또는 물엿 ) . 간장 2 / 3 T . 물 1 T 를 넣 고 골고루 섞 어 준 후 . . 가스 불 을 중약 불로 켜 주 세요 . .. 1 분 정도 만 볶 아 주 면 완성 입니다 . . 마지막 에 깨 뿌려 주 세요 ~♧ 마늘 베이컨 말 이 재료 : 마늘 . 베이컨 . 포도 씨 유 . 머스터드소스 => 특별 한 계량 이 필요 없 습니다 . .. 마늘 1 개 에 베이컨 1 개 를 말 아 주 면 됩니다 . . 1 . 팬 에 포도 씨 유 를 두루 고 마늘 을 중약 불 에서 구워 줍니다 . . 속 까지 익혀 주 세요 . .. 구운 마늘 을 키친 타올 위 에 올려 기름기 를 제거 해줍니다 . .. 2 . 베이컨 은 팬 에 중약 불 에서 살짝 구워 줍니다 . ..( 베이컨 에서 기름기 가 나오 니까 기름 은 안 넣 어도 됩니다 . ) 구운 베이컨 한 장 에 구운 마늘 한 개 를 넣 고 돌돌 말 아 준 후 꼬치 에 꽂 아 준 후 팬 에 노릇 하 게 한번 더 구워 줍니다 . 접시 에 담 고 머스터드소스 뿌려 주 면 완성 입니다 ~ => 손님상 에 강추 입니다 . . 모양 도 예쁘 고 맛 도 좋 아요 ~~♧ 마늘 샐러드 재료 : 마늘 5 개 . 양상추 2 장 . 파프리카 약간 . 무순 . 마늘 소스 : 구운 마늘 5 개 . 파인애플 2 조각 ( 마늘 크기 로 ) . 요 쿠르트 1 / 3 병 . 레몬 1 / 4 개 . 식초 2 T . 깨 1 T . 꿀 1 T . 올리브유 1 T => 밥숟가락 한 술 이 1 T 입니다 . .. 요 쿠르트 는 시판 하 는 요 쿠르트 중 이오 를 사용 했 습니다 . . 레몬 이 없 을 때 는 식초 를 더 넣 으세요 . .. 꿀 이 없 으면 올리고당 넣 으세요 . .. 1 . 양상추 는 손 으로 뜯 어 찬물 에 씻 어 소쿠리 에 받쳐 물기 를 빼 줍니다 . . 무순 은 찬물 에 담그 고 . . 미니 파프리카 는 링 썰 어 줍니다 . . 2 . 마늘 10 개 를 저며 준 후 . ... 프라이팬 에 포도 씨 유 를 두루 고 중약 불 에서 구워 줍니다 . . 구워 준 마늘 중 절반 ( 그러니까 마늘 5 개 분량 입니다 . .) 을 믹 서기 에 넣 고 파인애플 2 조각 ( 마늘 크기 로 ) . 요 쿠르트 1 / 3 병 . 레몬 1 / 4 개 를 즙 낸 거 . 식초 2 T . 깨 1 T . 꿀 1 T . 올리브유 1 T 를 넣 고 믹 서기 에 갈 아 소스 를 만듭니다 . .( 싱거우 면 소금 추가 하 시 고요 . . 기호 에 맞 게 약간 조절 하 세요 . .) 접시 에 양상추 와 파프리카 . 무순 . 구운 마늘 을 올리 고 소스 를 뿌려서 드 시 면 됩니다 ~=> 샐러드 채소 도 기호 에 맞 게 오이 . 치커리 . 베이비 채소 등 기호 에 맞 게 준비 하 세요 . .. 어떠세요 ? ? 더 많 은 종류 의 마늘 요리 가 있 을 텐데 . ... 오늘 은 5 가지 만 소개 했 습니다 . . 지난 5 월 에 소개 한 마늘 간장 장아찌 너무 맛있 게 되 었 답니다 . .. 여러분 도 성공 하 셨 나요 ? ?( ** 옥이 의 마늘 간장 장아찌 레시피 ==> http : / / hls 3790 . tistory . com / 379 ) 오늘 이 중복 이 지요 ? ? 백숙 이나 삼계탕 에 마늘 듬 쁙 넣 으시 고요 . ... 마늘 요리 건강식 으로 한 번 도전 해 보 세요 . . 즐거운 하루 보내 시 고요 . .. 오늘 도 덥 지만 승리 하 세요 *^^*