부모 들 이 동네 부엌 을 믿 는 이유 는 , 이곳 의 모든 식 재료 가 유기농 이 기 때문 이 다 . 동네 부엌 은 주로 마포 두레 생 협 등 에서 식 재료 를 구입 한다 . 간장 , 된장 , 고추장 도 유기농 생산자 와 직거래 를 통해 구입 한다 . 화학조미료 나 향신료 를 쓰 지 않 고 , 조선간장 과 다시마 , 새우 등 을 이용 한 천연 조미료 를 사용 한다 . 튀기 거나 볶 는 반찬 보다 는 조림 과 무침 반찬 이 많 다 . 볶 거나 튀길 땐 식용유 가 아닌 현미 유 를 사용 한다 . 달걀 은 유정 란 만 쓰 고 , 소금 은 천일염 을 볶 아 쓴다 . 이 정도 면 워킹 맘 에겐 본인 을 대신 해 가족 들 에게 안전 한 먹거리 를 공급 해 주 는 든든 한 도우미 가 따로 없 다 .