어제 귀 띔해드린대로버미큘라로 제대로 된 무언가 를 만드 는 과정 을 한 번 자세히 소개 해 보 기 로 . 이 포스팅 은 상당히 배고플 때 보 시 면 더욱 효과 적 일 수 있 으니 이 점 업무 참조 하 시 길 바라 며 . 정성 이 가득 담긴 수제 요리 를 위한 버 미 큘라 . 버 미 큘라로 할 수 있 는 요리 들 중 가장 기본 적 이 면서 도 가족 들 이 깜짝 놀랄 맛 의 솥 밥 . 오늘 은 버섯 솥 밥 이 다 . 버 미 큘라와 버섯 은 잘 어울리 는 조합 . 우선 Soup - stock 을 만들 어 두 자 . 솥 밥 을 짓 는데 아주 결정 적 인 역할 을 하 는 이 Soup - stock 도버 미 큘라로 만들 면 최고 좋 다 . 다시 마를 20 분 간 불린 물 에 표고버섯 꽁다리 를 넣 는다 . 이제 8 분 간 중 불로 끓이 는 과정 을 진행 . 그 사이 에 여러 가지 버섯 을 준비 한다 . 사실 버섯 을 다양 하 게 준비 하 면 할수록 더욱 버섯 버섯 한 맛 을 즐길 수 있 지만 그냥 두세 가지 버섯 만 으로 도 기 가 막힌 솥 밥 을 만들 수 있 다 . 표고버섯 , 느타리버섯 원 하 는 버섯 다 넣 어도 된다 .   이번 에 는 연근 을 조금 넣 기 로 했 다 . 죽순 이 있 다면 죽순 도 좋 다 . 집 에 있 는 버섯 총출동 . 이제 물 이 완전히 끓 기 전 에 뚜껑 을 열 어 안 에 있 는 다시마 를 꺼낼 차례 다 . 다시마 를 건져 낸다 . 건져 낸 물 을 중 불로 다시 끓인다 . 뚜껑 사이 로 스팀 이 올라올 때 까지 끓인다 . 스팀 이 올라오 면 뚜껑 을 열 고   가 츠 오 부 시 를 넣 는다 . 많이 넣 는다 . 뚜껑 을 열 어 둔 채 로 중 불로 10 초간 가열 후 불 을 끈다 . 가 츠 오 부시 가 가라앉 을 때 까지 기다린다 . 가 쯔 오 부시 가 다 가라앉 으면   채 로 걸러 내 다시마 Soup - stock 을 완성 . 이제 밥 을 지 어 볼까 . 밥 을 짓 기 전 에 할 일 이 있 다 . 버 미 큘라의 주위 에   식용유 를 조금 발라 밀폐 성 을 높이 도록 하 자 . 쌀 을 불리 기 위해 씻 은 쌀 을 약 30 분 간 그릇 에 담궈 둔다 . 이 과정 또한 매우 중요 하 다 . 불린 쌀 을 버 미 큘라에 넣 고 그 위 에 미리 준비 한 온갖 버섯 과 연근 등 을 올려 준다 . 잠시 아름다움 을 느낀다 . 이제 이 위 에 아까 준비 한 Soup - stock 을 540 ml 부 어 준다 .   3 인 기준 이 다 . 대충 쌀 양 과 같 은 양 을 넣 으면 된다 . 쌀 2 컵 이 면 물 2 컵 이런 식 으로 . 이때 쌀 은 망 으로 걸러   물기 를 제거 한 상태 여야 한다 . 그리고 다시 중 불로 가열 을 시작 .   증기 가 엄청 올라오 기 시작 하 면 약 불로 바꾸 어 13 분 . 그리고 다시 불 을 완전히 끄 고 13 분 간 그냥 놔둔다 . 뜸 을 들이 는 단계 이 다 . 이때 궁금 하 다고 절대 열 지 말 것 . 양념장 을 위해 고추 를 다진다 . 춉춉춉춉 . 그리고 몇 가지 양념 을 위한 준비 를 . 양념장 이 맛있 어야 솥 밥 이 산다 . 여기 한 가지 빼먹 은 게 있 는데 그건 바로 참기름 . 마늘 도 추가 해도 좋 다 . 매 실청 .   간장 . 그리고 고추 가루 , 파 등등 을 준비 . 그 위 에 깨 를 조금 뿌려 완성 한 양념장 . 13 분 동안 기다려야 하 므로 아주 간단 하 게 궁 물 하나 쯤 준비 한다 . 매콤 하 게 . 자 이제 두근거리 는 순간 이 다 . 사실 사진 에 는 나오 지 않 지만 이미 우리 는 냄새 로 이 밥 이 맛있 을 거 라는 걸 알 고 있 다 . 오픈 . 우 오 오 오 오 . 밥 을 잘 섞 어 준다 . 그리고 그 위 에 양념장 을 얹 어   입속 으로 . 버섯 밥 은 , 1 . 양념장 만 으로 도 훌륭 한 식사 . 2 . 버섯 의 향기 가 그윽 하 게 밥 에 스며들 어 완전체 를 이룸 . 3 . 식감 이 살 아 있 는 갖은 야채 들 이 고슬고슬 기 가 막힌 밥 과 함께 환상 을 이룬다 . 4 . 부들부들 사각사각 쫀득쫀득 의 어우러짐 . 5 . 입맛 이 확 살아난다 . 감칠맛 일등 . 6 . 두 그릇 세 그릇 을 부른다 . 7 . 그런데 계속 먹 다 보 면 아랫 쪽 에 는 약간 의 누 릉 지 가 기다리 고 있 다 . 8 . 흰쌀밥 과 는 또 다른 느낌 의 누 릉 지 . 그냥 먹 어도 맛있 고 끓여 먹 어도 최고 다 . 9 . 다이어트 는 내일 부터 . 이거 는 버 미 큘라를 구입 하 시 는 모든 분 들 이 반드시 꼭 첫날 해 보 셔야 하 는 머스트 잇 ( Eat ) 아이템 이 다 . 버섯 만 세 다 . 마리오 카트 하 고 싶 다 . 완전 추천 이 다 .   이 포스팅 은 VERMICULAR 사 의 협찬 으로 받 은 제품 이 포함 되 어 있 습니다 . 문 스콜라 보 는 생활 속 좋 은 제품 과 경험 등 을 소개 하 며 , 호응 이 좋 은 제품 은 선별 적 으로 콜라보 하고 판매 하 여 수익 을 냅니다 .