이 집 의 가장 인기 요리 는 모래무지 매운탕 이 다 . 적어도 일 주일 전 에 예약 해야 겨우 맛볼 수 있 는 모래무지 매운탕 은 이렇게 끓여 낸다 . 통통 하 고 굵직 한 모래무지 4 , 5 마리 를 손질 해 비늘 을 친 뒤 잘 다듬 어 놓 고 고추장 과 된장 , 고춧가루 를 함께 푼 물 을 펄펄 끓이 다가 손질 한 모래무지 를 넣 고 한소 큼 더 끓인다 . 국물 이 되직 할 때 쯤 풋마늘 과 파 , 청양 고추 를 썰 어 넣 고 김 을 올린 후 손님상 에 낸다 .