최근 한국 을 찾 은 아우 앨버트 홍콩 라이 선 F & B 매니지먼트 총주 방장 ( 44 ) 은 세계 적 인 레스토랑 안내서 미쉐린 가이드 에서 별 9 개 를 받 은 ' 9 성 셰프 ' 로 유명 하 다 . 미쉐린 3 스타 를 받 은 마카오 그랜드 리스보아 호텔 중 식당 ' 디 에이트 ( The eight ) ' 도 그 가 거쳐간 미쉐린 스타 레스토랑 이 다 . 2009 년 에 는 최 연소 로 미쉐린 3 스타 에 오른 중식 셰프 라는 기록 도 세웠 다 . 그 는 현재 ' 차이 나 탕 ' 등 4 개 브랜드 를 가진 프리미엄 중 식당 그룹 을 총괄 하 고 있 다 . 한국 에서 는 5 월 31 일 ~ 6 월 1 일 이틀 간 진행 한 ' 한중 스타 셰프 미 식회 ' 에서 여경옥 롯데호텔 셰프 와 함께 홍콩 코스 요리 를 선보였 다 .