상기 기술 적 과제 를 달성 하 기 위하 여 , 본원 발명 의 일실 시예 에 따른 GI 저감 쌀 의 제조 장치 는 , 전체 적 으로 밀폐 구조 를 갖 는 드럼 형상 의 챔버 본체 ( 11 ) ; 와 벼 의 투입 을 위한 투입 게이트 부 ( 14 ) , 벼 의 배출 을 위한 배출 게이트 부 ( 15 ) 가 구비 되 어 , 벼 의 처리 를 위한 내부 공간 을 제공 하 는 처리 챔버 부 ( 10 ) ; 및 상기 처리 챔버 부 ( 10 ) 의 내부 로 진입 되 게 설치 되 며 벼 의 교반 또는 이송 을 위한 축 교반 날개 ( 22 ) 가 구비 되 고 내부 경로 를 통하 여 공급 된 스팀 또는 공기 를 상기 처리 챔버 부 ( 10 ) 의 내부 공간 을 향하 여 분사 하 도록 축 분사 노즐 부 ( 24 ) 가 구비 된 교반 축 부재 ( 20 ) ; 상기 처리 챔버 부 ( 10 ) 를 회전 시키 기 위한 구동력 을 제공 하 는 챔버 구동 부 ( 30 ) ; 상기 교반 축 부재 ( 20 ) 를 회전 시키 기 위한 구동력 을 제공 하 는 축 구동 부 ( 40 ) ; 를 포함 하 여 구성 되 며 , 상기 처리 챔버 부 ( 10 ) 의 내벽 에 는 내부 안내 날개 ( 12 ) 가 구비 되 어 벼 의 교반 또는 이송 에 이용 되 는 구조 를 가진다 .