종래 약재 를 주제 로 한 차 가 많이 개발 되 었 으나 , 각 성분 에 따라 몸 이 유익 하 고 상쾌 한 기분 을 주 어 애용 하 고 있 는 실정 이나 , 몸 의 건강 을 적극 적 으로 보호 하 는 기호 식품 의 차 는 별로 개발 되 어 있 지 못하 고 주로 입맛 을 자극 하 거나 마실 때 의 향기 나 미각 으로 상쾌 한 기분 을 주 는 차 가 대부분 이 었 고 , 최근 상업 발달 과 함께 자연 환 경 의 공해 도 심하 고 또 한 전 에 알 지 못한 여러 가지 건강 을 저해 하 는 요인 들 이 몸 을 약하 게 하 고 있 어 건강 식품 을 비롯 하 여 건강 음료 및 건강 차 의 개발 이 요청 되 고 있 는 실정 이 다 .