선단 위치 에 있 어서 , 고기 상자 ( 2 ) 에 식육 블록 을 공급 해서 운전 을 개시 하 는 것 에 의해 , 고기 상자 ( 2 ) 의 전단 으로부터 송출 된 식육 블록 의 전 단부 는 , 고기 상자 ( 2 ) 가 회전 이동 해서 둥근 칼 ( 1 ) 의 좌측 부 에 꽉 눌러져 슬라이스 되 어 , 종단 위치 에서 슬라이스 고기 조각 으로 떼 어 내 져 작업자 의 손 에 의해 직접 수취 되 어 , 적당 하 게 , 받침 접시 등 에 담겨진다 .