비 교예 1 은 식빵 에 조미액 처리 없이 성형 한 후 에 조리 한 것 으로 , 모양 이 일정 하 지 못하 고 식빵 과 식빵 속 에 첨가 된 속 이 접착 되 지 못하 고 쉽 게 부스러지 는 현상 이 관찰 되 었 다 . 또한 , 실시 예 1 은 속 이 충분 하 게 첨가 되 지 못하 여 낮 은 맛 관능 점수 를 기록 하 였 고 실시 예 3 은 과도 하 게 첨가 된 속 으로 인하 여 조리시 부 스러짐 이 발생 하 여 모양 에서 낮 은 관능 점수 를 받 았 다 .