본 발명 은 바닥 면적 2 ∼ 4 평 정도 로 흙 과 돌 을 혼합 하 여 축조 된 재래 형 의 숯 가마 ( 100 ) 내 벽면 에 상하 로 형성 되 는 수용 홈 ( 10 ) 을 대략 10 개 를 구성 하 고 정선 된 천일염 을 충 진 한 초벌구이 옹기 ( 20 ) 를 진흙 으로 쓰러지 지 않 도록 상기 수용 홈 ( 10 ) 에 10 개 씩 적층 시키 고 숯 을 구워 낼 참나무 10 톤 을 세운 후 입구 를 막 고 입구 에 형성 된 아궁 이 ( 101 ) 에 불 을 지폈 다 .