본 발명 에서 추출 용매 는 식용 가능 한 단수 또는 복수 종류 의 용매 일 수 있 으나 , 바람직 하 게 는 탄 소수 1 내지 6 의 알코올 을 사용 할 수 있 다 . 상기 알코올 은 바람직 하 게 는 에탄올 , 메탄올 , 부탄올 , 펜탄올 또는 주정 일 수 있 으며 , 더 바람직 하 게 는 에탄올 또는 주정 일 수 있 다 . 상기 에탄올 은 바람직 하 게 는 1 % 내지 99 % 의 농도 를 가질 수 있 으며 , 더 바람직 하 게 는 70 % 또는 99 % 의 농도 를 가질 수 있 다 . 상 기 용매 는 본 발명자 들 이 실험 을 통해 특정 사포닌 의 추출 에 가장 적합 한 종류 를 선정 한 것 이 다 .