알칼리 성 식품 으로 잘 알려진 사과 는 혈압 과 당뇨 안정 , 변비 개선 , 치매 등 의 뇌 질환 예방 , 피부 미용 이나 피 로 회복 , 콜레스테롤 저하 , 비 만 억제 등 의 효과 가 있 으며 , 특히 케르 세틴 , 비타민 C , 페놀산 , 애플 페논 ( 사과 의 폴리 페놀 성분 ) 등 의 항산 화 성분 이 함유 되 어 항산 화 기능 이 뛰어난 것 으로 알려져 있 다 .