실시 예 2 에서 제조 한 10 종 의 해조류 시료 를 5 종 의 효소 ( Viscozyme , Celluclast , AMG , Termamyl 또는 Ultraflo ) 를 이용 하 여 효소 추출물 을 제조 하 였 다 . 각 해조류 시료 분말 2 g 을 탈 이온 수 100 ㎖ 에 현 탁 하 고 1 M HCl 또는 NaOH 를 사용 하 여 효소 의 최적 pH 값 으로 조정 하 였 다 . 각 시료 현탁액 에 효소 ( Viscozyme , Celluclast , AMG , Termamyl 또는 Ultraflo ) 를 0 . 5 % 의 농도 로 주입 하 고 효소 에 따른 최적 온도 에서 24 시간 동안 교반 하 여 해조류 가수 분해 물 을 제조 하 였 다 . 효소 별 최적 조건 ( 온도 , pH ) 은 표 1 과 같 다 .