특히 , 홍삼 에 함유 된 사포닌 은 다른 식물 에서 발견 되 는 사포닌 과 는 다른 특이 한 화학 구조 를 가지 고 있 으며 약리 효능 도 매우 특이 하 고 , 인체 내 에서 지방 분해력 이 크 며 영양분 의 흡수 와 소화 를 촉진 하 는 것 은 물론 , 세포내 의 효소 를 활성 화 켜 신진대사 를 촉진 시키 고 , 에너지 를 증가 시켜 원기 회복 , 피 로 , 무력감 , 식욕 부진 등 을 개선 하 는 작용 을 하 는 것 으로 알려 지 고 있 으며 , 홍삼 제조 과정 에서 진세 노 사이드 의 열분해 에 따른 부분 적 인 구조 변화 에 의하 여 노화 억제 성분 ( Maltol ) , 암세포 증식 억제 성분 및 항종 양 성분 , 암세포 전이 억제 성분 등 홍삼 특유 의 성분 이 생성 되 는 것 으로 알려진다 .