프로 바이오 틱 스 로서 필요 한 특성 은 안전 성 , 기능 적 측면 ( 생존 성 , 정착성 , 서식 성 , 항 미생물 제 생 성능 , 면역 촉진 능 , 항 유전 독성 활성 , 병원 성 세균 의 억제 능 ) , 기술 적 측면 ( 관능 적 특성 , 안정 성 , 박테리오파지 저항성 , 제조 과정 중 의 생존 성 ) 및 GRAS ( Generally Recognized As Safe ) 미생물 이 다 . 프로 바이오 틱 스 는 항생제 와 는 반대 되 는 특성 을 가지 고 있 는데 , 항생제 가 미생물 이 생산 하 는 대사 산물 로서 소량 으로 다른 미생물 의 발육 을 억제 하 거나 사멸 시키 는 물질 이 라면 프로 바이오 틱 스 는 균 들 의 공생 , 상생 의 능력 을 이용 하 여 면역 기능 을 증진 시키 고 유해 미생물 의 성장 을 저해 하 는 등 의 효과 를 나타낸다 . 이러 한 면역 증진 기능 을 지닌 기능 성 물질 및 프로 바이오 틱 스 는 현재 오 남용 으로 사회 적 문제 가 되 고 있 는 항생제 의 대체 물질 로서 이용 이 가능 하 다 .