한식 세계 화 의 타산지석 은 일본 에서 찾 았 다 . 농림 수산 성 은 ‘ 일본 레스토랑 해외 보급 추진 기구 ’ 의 설립 은 물론 , 일본 식 재료 수출입 을 위한 서포터 등 을 하 고 있 다 . 또 단순 한 요리 가 아니 라 , 일본 정신 이 담긴 요리 를 만드 는 현지 요리사 의 양성 교육 에 도 힘쓰 고 있 다 . 30 년 동안 일본 에서 한식 을 가르쳐온 정경화 씨 를 찾 았 다 . 그 를 통해 한식 요리사 양성 과 한식 에 대한 외국인 들 의 관심 을 지속 시킬 수 있 는 체계 적 인 시스템 , 그리고 한식 고유 의 맛 을 낼 수 있 는 우리 식자재 보급 의 중요 성 을 알아본다 .