김 대표 는 PEF 의 기업 가치 개선 을 할 리스 F & B 사례 를 통해 설명 했 다 . 먼저 기업 통합 정보 시스템 ( ERP ) 과 고객 관리 시스템 ( CRM ) 을 갖추 고 커피 의 맛 과 향 을 내 기 위한 ' 로스팅 센터 ' 에 투자 해 기본 적 인 경쟁력 을 강화 했 다 . 또한 가맹 사업 중심 이 었 던 할리스 F & B 의 기존 사업 모델 에서 ' 플래그 십 ( 주력 ) 매장 ' 등 직영 점 을 크 게 늘렸 다 . 당시 만 해도 고 가 브랜드 였 던 ' 디 초콜렛 커피 사업 부문 ' 을 인수 해 중저가 시장 진출 에 나서 기 도 했 다 .