들깨 는 크 게 두 종류 로 구분 할 수 있 는데 , 우리 가 식용 으로 사용 하 는 들깨 는 흰 꽃 이 피 며 잎 이 녹색 인 것 을 백 소엽 ( 白蘇 葉 ) , 열매 를 백 소자 ( 白蘇 子 ) 라고 한다 . 그리고 정원 등 에 관상용 으로 심 어 연한 자주색 꽃 이 피 며 잎 이 자주색 인 것 을 자 소엽 ( 紫蘇 葉 ) , 열매 를 자 소자 ( 紫蘇 子 ) 라 한다 . 백 소엽 과 자소 엽 은 색깔 이 다르 지만 구성 성분 은 비슷 하 다 . 그러나 자 소엽 과 자소 자 는 향 이 강하 여 주로 약용 으로 사용 하 고 , 백 소엽 과 백소 자 는 식용 으로 쓴다 .