본 발명 에 따른 유도 가열 조리기 는 , 가열 대상물 이 담겨 지 는 조리 용기 와 ; 전도성 금속 재질 의 도선 으로 구성 되 며 상기 조리 용기 와 절연 된 상태 로 상기 조리 용기 에 근접 한 위치 에 설치 되 어 입력 되 는 고주파 전류 에 의해 상기 조리 용기 에 와전류 를 유도 함 으로써 상기 조리 용기 를 발열 시키 는 워킹 코일 과 ; 상기 워킹 코일 과 직렬 로 연결 되 어 있 는 공진 커패시터 와 ; 상용 교류 전원 을 입력 받 아 직류 전류 를 출력 하 는 직류 전원 공급 부 와 ; 입력 되 는 스위칭 신호 에 따라 상기 직류 전원 공급 부 로부터 출력 되 는 상기 직류 전류 를 온 오프 스위칭 함 으로써 상기 워킹 코일 및 상기 공진 커패시터 에 고주파 전류 가 인가 되 도록 하 는 인버터 부 와 ; 상기 인버터 부 의 구동 을 제어 하 기 위한 상기 스위칭 신호 를 출력 하 는 스위칭 제 어부 를 포함 하 고 : 상기 워킹 코일 의 상기 도선 을 구성 하 는 상기 전도성 금속 재질 은 알루미늄 인 것 을 특징 으로 한다 .