이건 메일 이나 답변 으로 해 주 셔도 괜찮 습니다 좀 길 것 으로 생각 되 서 . . 독일 와인 의 지역 의 특성 . . 와인 의 듭긍체계 . . 주요 산지 및 특징 ( 지역 포도 품종 ) . . 유명 와인 및 포도원 . . 주요 포도 품종 . . 제조 방법 이런 것 들 에 알 고 싶 습니다 . 이곳 에 올리 기 에 는 내용 이 너무 방대 하 여 요점 만 올립니다 . .. 독일 와인 현재 독일 의 포도 재배 면적 은 약 10 만 ha 로 전 세계 의 재 배면 적 인 1000 만 ha 의 약 1 % 에 해당 하 고 , 생산량 은 3 % 에 조금 못 미친다 . 독일 내 에서 생산 되 는 와인 은 대부분 이 화이트 와인 으로 전체 생산량 의 85 % 를 차지 하 며 , 나머지 15 % 는 레드 와인 과 로제 와인 이 다 . 독일 와인 은 옛날 에 는 대부분 드라이 한 와인 이 었 으나 , 여과 기술 과 스테인리스 탱크 등 의 발달 로 발효 를 중지 시켜 만드 는 Sussreserve ¹ 의 개발 로 독일 와인 의 대부분 은 약간 단맛 이 있 는 와인 이 되 었 다 . 이것 은 1930 년 경 부터 시작 되 었 으나 , 본격 화 된 것 은 1950 년 이후 이 다 . 그리고 이것 은 독일 와인 의 특징 이 되 어 세계 에 널리 알려진 요인 이 기 도 하 다 . 그러나 독일 내 의 와인 소비 가 급격히 늘어남 에 따라 다시 드라이 와인 의 요구 가 늘어났 고 , 1970 년 대 까지 전체 5 ％ 정도 였 던 드라이 와인 과 미디엄 드라이 와인 의 비율 이 현재 에 는 30 % 가까이 차지 한다 . 이 로 인해 Tafelwein 안 에 Landwein 이 라는 틀 이 만들 어 졌 다 . 이것 은 드라이 와 미디엄 드라이 와인 만 을 허용 해 일반 독일 타 펠 바인 보다 개성 을 확실히 살린 것 으로 베레 이 히 ( 포도원 지구 ) 까지 자세히 표현 하 는 것 이 허용 되 고 있 다 . .. 품종 1 . 화이트 와인 품종 1 ) 리 슬링 ( Riesling ) 독일 에서 최고 의 화이트 와인 용 품종 이 다 . 알맹이 가 작 고 만숙종 으로 다른 품종 과 비교 해 서리 에 대한 내성 이 강해 독일 의 기후 풍토 에 맞 는 품종 이 라 할 수 있 으며 모젤강 유역 과 라인 가우 , 미 텔 라인 에서 많이 재배 되 고 있 다 . 2 ) 뮐러 투르가우 ( Muller Thurgau ) - 리 슬링 과 실바 너 를 접목 시킨 독일 에서 가장 많이 재배 되 고 있 는 품종 - 라인 하센 과 라인 팔츠 에서 주로 재배 . 3 ) 실바 너 ( Silvaner ) - 최근 에 는 약 9 % 의 재배 면적 - 3 위 의 재 배량 . 4 ) 엘블링 ( Elbling ) - 모젤 - 자르 - 루버 지역 에서 재배 . 5 ) 구테 델 ( Gutedel ) - 바덴 에서 주로 재배 . 6 ) 모리 오 - 머스 캇 ( Morio - Muskat ) - 실바 너 와 바이스 버건 더 ( 피노 블랑 ) 의 교배 품종 , 라인 하센 에서 주로 재배 . 7 ) 루 렌 더 ( Rulander ) / 그라우 버건 더 ( Grauburgunder ) / 피노 그리 ( Pinot Gris ) 프랑스 의 피노 그리 와 같 은 품종 8 ) 슈 레베 ( Scheurebe ) 라인 하 센 , 나 에 지역 에서 주로 재배 . 실바 너 와 리 슬링 의 교배 종이 다 . 9 ) 트라 미너 ( Traminer ) 라인 팔츠 에서 주로 재배 . 10 ) 케르너 ( Kerner ) 11 ) 바이스 버건 더 ( Weissburgunder ) / 피노 블랑 ( Pinot Blanc ) 2 . 레드와인 품종 1 포트 귀저 ( Portugieser ) , 슈 페트 버건 더 ( Spatburgunder ) / 피노 누아 ( Pinot Noir ) , 트롤 링거 ( Trollinger ) , 램 버거 ( Lemberger ) . . 등급 1 . Tafelwein : 독일 산 의 일상 와인 ( 테이블 와인 이 라는 의미 임 ) 2 . Q . b . A : 생산지 한정 고급 와인 ( Qualitatswein Bestimmter Anbaugebiete ) 독일 와인 의 약 65 % 3 . Q . m . P : 브랜드 고급 와인 ( Qualitatswein mit Pradikat ) - 카비 넷 ( Kabinett ) , 슈 페트 레제 ( Spatlese ) , 아우 스 레제 ( Auslese ) , 베 렌 아우 스레 제 , 트 로 켄 베 렌 아 우스 레제 ( Trokenbeerenauslese ) , 아이스바인 ( Eiswein ) . . 와인 재배 지역 1 . 모젤 - 자르 - 루버 지역 ( Mosel - Saar - Ruwer ) 2 . 아르 지역 ( Ahr ) 3 . 미 텔 라인 ( Mittelrhein ) 4 . 라인 가우 ( Rheingau ) 5 . 나 헤 ( Nahe ) 6 . 팔츠 ( Pfalz ) 7 . 라인 하센 ( Rheinhessen ) 8 . 프랑켄 ( Franken ) 9 . 뷰 템 베르그 ( Wurttemberg ) 10 . 바덴 ( Baden ) 앞서 말씀 드린 대로 자세 하 게 하 자면 책 으로 도 몇 권 이 고 조금 이 라도 깊이 있 게 들어간다 해도 수십 장 이 되 는 내용 인 관계 로 목차 식 으로 요점 만 올렸 습니다 . 와인 에 대해 관심 이 많 으시 다면 출처 에 나온 다음 카페 비니 페라 에 가입 하 시 면 됩니다 . 도움 이 되 셨 기 를 바라 며 앞 으로 도 와인 을 관심 있 게 즐기 시 기 를 바랍니다 . 부르고뉴 부르고뉴 는 보르도 와 더불 어 세계 에서 가장 뛰어난 와인 을 생산 하 고 있 는 지역 이 다 . 보르도 와인 을 남성 에 비유 한다면 부르고뉴 와인 은 여성 에 비유 되 는데 , 그만큼 부르고뉴 와인 은 맛 이 중후 하 다 . 부르고뉴 의 중심부 는 파리 에서 남동쪽 으로 270 마일 떨어진 꼬 뜨 도르 ( Cote d ' Or ) 이 며 이곳 의 심장부 라고 할 수 있 는 곳 이 다 . 어떤 감식가 는 부르고뉴 와인 을 평할 때 " 숙성 이 덜 되 었 을 때 는 거칠 고 맛 을 제대로 느낄 수 없 지만 숙성 되 면 부드러워 지 고 , 맛 이 깊 어 지 며 , 빛나 고 , 순수 해 지 고 향 과 맛 이 그윽 해진다 " 하고 말 했 다 . 부르고뉴 와인 은 다양 한 지형 과 토양 에 의해 다른 지방 보다 다양 한 와인 이 생산 되 지만 반면 와인 의 종류 는 획일 적 이 다 . 레드와인 은 삐 노누 와 ( Pinot Noir ) , 화이트 와인 은 샤르도네 ( Chardonnay ) , 보졸레 레드와인 은 가메 ( Gamay ) 포도 품종 으로 만 집중 해서 와인 을 생산 한다 . 부르고뉴 지역 은 크 게 둘 로 나뉘 어 지 는 데 꼬 뜨 도르 ( Cote d ' Or ) 와 남 부르 고 뉴 이 다 . 최고 의 부르고뉴 와인 은 꼬 뜨 ( Cote ) 에서 생산 된다 . 꼬 뜨 도르 는 다시 꼬 뜨 드 뉘 ( Cote de Nuits ) 와 꼬 뜨 드 본 ( Cote de Beaune ) 으로 나뉘 어 진다 . 꼬 뜨 드 뉘 는 샹 베르 땅 , 로마네 - 꽁 띠 , 뮈진뉘 , 끌 로 드 부 죠 와 같 은 훌륭 한 레드 와인 을 생산 하 는 포도원 들 이 포함 되 어 있 다 . 꼬 뜨 드 본 은 몽 라셰 , 꼬 르 똥 - 샤를 르바 뉴 , 뫼 르소 등 이 생산 되 는데 이 들 와인 은 드라이 하 면서 도 짙 은 과 일향 의 조화 를 이룬 세상 에서 가장 우수 한 화이트 와인 이 다 . 1930 년 대 에 A . O . C 법 이 만들 어 졌 는데 , 꼬 뜨 도르 의 와인 은 세 개 의 카테고리 로 나뉘 어 진다 . 빌라 쥬 와인 , 프 르미 에 크뤼 와인 , 그리고 최상급 의 그랑 크뤼 와인 이 그것 이 다 . 부르고뉴 지방 의 포도밭 은 여러 가지 이유 로 해서 많 은 사람 들 이 밭 을 분할 하 여 조금 씩 소유 하 는 형태 로 이루어져 있 다 . 연간 총 생산량 은 2 억 5 천만 병 으로 , 보르도 지방 의 약 1 / 3 정도 된다 . 메 독 Medoc 보르도 북서쪽 에 위치 한 메 독 은 프랑스 가 가진 위대 한 명소 중 의 하나 다 . 이곳 에 는 세계 최고 의 레드 와인 이 생산 되 는 마고 , ? ?- 쥴 리앙 , 뽀 이약 , 그리고 ? ?- 떼 스 떼 프 의 포도원 들 이 위치 하 고 있 다 . 메 독 은 바 - 메 독과 오 - 메 독 두 지역 으로 나뉘 는데 , 오 - 메 독 에서 더 고품질 의 와인 이 생산 된다 . 오 - 메 독 은 탄닌산 이 많 아 숙성 기간 도 길 고 오래도록 보존 되 는 와인 으로 유명 한데 , 캐 비 넷 품종 이 많이 블랜딩 된다 . 1855 년 보르도 와인 중 개인 협회 는 메 독 지역 의 포도원 을 5 등급 으로 나누 었 다 . 그러나 5 등급 의 와인 일지라도 상위 등급 의 와인 과 품질 에서 큰 격차 가 나 는 것 은 아니 다 . 꼬 뜨 드 본 Cote de beaune 꼬 드 드 본 은 꼬 뜨 도르 의 남쪽 지역 이 다 . 꼬 뜨 드 본 의 중심지 인 본 은 옛 성곽 으로 둘러싸인 매우 아름답 고 고풍 이 창연 한 , 프랑스 와인 고장 중 가장 매력 적 인 곳 이 다 . 이 지역 은 완만 한 경사 가 진 , 능선 이 많 은 곳 인데 , 꼬 뜨 드 본 의 훌륭 한 와인 들 은 경사 가 완만 한 중간 능선 에서 많이 산출 된다 . 이곳 은 르 꼬 르 똥 과 같 은 훌륭 한 레드와인 도 생산 되 지만 무엇 보다 도 탁월 한 화이트 와인 을 생산 하 는 곳 이 다 . 꼬 뜨 드 본 의 화이트 와인 으로 가장 유명 한 것 은 몽라 셰 , 뫼 르소 , 꼬 르 똥 - 샤를르 마뉴 이 다 . 이 세 와인 은 부르고뉴 화이트 와인 의 명성 을 높인 위대 한 와인 들 이 며 세계 에서 도 가장 뛰어난 화이트 와인 들 중 하나 일 것 이 다 . 꼬 뜨 드 뉘 Cote de Nuits 꼬 뜨 드 본 이 화이트 와인 지역 이 라면 꼬 뜨 드 뉘 는 레드와인 지역 이 다 . 이곳 은 최고 의 토양 , 최적 의 기후 , 최상 의 지리 조건 을 갖추 고 있 다 . 중간 능선 지역 이 며 광물질 이 풍부 한 적토 로 되 어 있 어 삐 노 느 와 ( Pinot Noir ) 포도 에 최상 의 조건 을 제공 한다 . 이곳 은 제 브레이 - 샹 베르 뗑 , 샹 볼 - 뮈지니 , 그리고 특등 급 의 로마네 - 꽁 띠 같 은 세계 적 인 레드와인 의 고향 이 기 도 하 다 . 꼬 뜨 샬 로네 Cote Chalonnais 꼬 뜨 샬 로네 는 꼬 뜨 도 르 를 벗어난 지역 이 지만 전통 적 으로 경작 방법 이나 숙성 과정 , 거래 관습 등 많 은 부분 이 꼬 뜨 드 본과 같 다 . 이곳 은 좋 은 와인 을 생산 하 고 있 기 는 하 지만 인기 있 는 와인 이 라기 보다 는 값 이 적당 한 와인 이 다 . 대체 적 으로 꼬 뜨 도르 와인 보다 는 값 이 저렴 한 대신 맛 이 더 순하 고 덜 오래간다 . 이 지역 와인 으로 는 지브리 , 메르 뀌 레이 , 몽 따 뉘 , 륄리 , 쎄 일리 , 데 지즈 , 샹 삐 뉘 레 마랑쥬 등 이 있 다 . 꼬 뜨 마 꼬 네 Cote Maconnais 이 지역 은 화이트 와인 을 주로 생산 하 며 세계 적 으로 유명 한 뿌 이 - 퓌세의 본고장 이 다 . 주로 샤르도네 로 만들 며 기본 AC 는 Macon Blanc 이 다 . 더 좋 은 와인 은 AC Macon - Villages 를 쓰 거나 Macon 에 지역 이름 을 첨가 하 기 도 한다 . 가격 은 그다지 비싸 지 않 으나 품질 은 비싼 와인 못지 않 다 . 보졸레 Beaujolais 보졸레 와인 의 독특 한 특성 은 가메 라는 포도 품종 과 그 재배 방법 에 의해 기인 한다 . 가메 품종 은 다른 지역 에서 는 명성 이 매우 낮 지만 , 땅 이 화강암 으로 되 어 있 는 보졸레 지역 에서 는 훌륭 한 포도주 를 생산 하 는 데 기여 한다 . 보졸레 의 기본 요소 는 가볍 고 , 영 ( young ) 하 고 , 친근 하 다는 것 이 다 . 그래서 보졸레 와인 은 현대 적 이 며 자유 분방 한 맛 을 표현 한다 . 보졸레 ( Beaujolais ) 는 단순히 이 지역 에서 생산 되 는 와인 의 명칭 이 고 , 보졸레 쉬 뻬리 에 ( Beaujolais Superieur ) 는 알코올 도수 가 보졸레 보다 1 도 높 은 보졸레 를 말 한다 . 보졸레 누보 ( Beaujolais Nouveau ) 는 포도 수확 후 4 - 6 주 내 에 만들 어 지 는 그해 최초 의 와인 이 며 11 월 셋째 주 목요일 에 첫 출고 된다 . 이 와인 은 단지 몇 주 동안 만 숙성 하 므로 포도 로부터 직접 오 는 천연 의 활력 같 은 것 을 가지 고 있 다 . 부활절 때 까지 는 마셔 버리 는 것 이 좋 다 . 샤블리 Chablis 샤블리 의 토양 은 점토 와 석회석 이 혼합 되 어 있 어 샤르도네 품종 과 이상 적 인 결합 을 이룬다 . 샤블리 와인 의 위대 함 은 이러 한 토양 과 포도 품종 , 그리고 지형 적 으로 좋 은 조건 들 에서 기인 한다 . 샤블리 의 화이트 와인 은 세계 적 인 명성 을 얻 고 있 다 . 엷 은 황금색 인 와인 표면 에 어렴풋이 초록빛 을 띠 며 , 진한 향기 와 원숙 한 맛 을 내 는 드라이 한 화이트 와인 이 다 . 보르도 보르도 ( Bordeaux ) 와 부르고뉴 ( Bourgogne ) 는 명성 에 걸맞 은 뛰어난 자연 조 건 을 지니 고 있 다 . 이 두 지역 은 공히 수확기 에 일조량 이 많 으며 , 배수 가 뛰 어 난 사력 질 토양 을 보유 하 고 있 다 . 이러 한 기후 와 토양 조건 은 포도 와 와인 의 품질 에 결정 적 인 역할 을 한다 . 보르도 와 부르고뉴 지방 에 는 샤토 ( Chateau ) 가 잘 발달 되 어 있 다 . 샤토 란 원래 성곽 이나 장원 의 대 저택 을 말 하 는 용어 이나 오늘날 에 는 와인 과 관련 하 여 포도원 을 뜻 하 는 말 로 쓰이 고 있 다 . 보르도 지방 에 는 약 3 , 000 여 개 의 샤토 가 있 다 . 역사 가 깊 은 샤토 에서 는 성곽 과 조화 를 이룬 아름다운 포도원 이 관광객 의 발길 을 멈추 게 한다 . ⊙ 보르도 와인 의 특징 과 명산지 보르도 와인 은 단일 품종 의 포도 로 제조 되 는 일 은 거의 없 다 . 두 가지 이상 의 포도 가 혼합 되 어 복잡 미묘 한 풍미 가 탄생 된다 . 그러므로 포도 품종 의 이 름을 상품명 으로 사용 하 는 일 은 거의 없 고 생산 지역 이나 샤토 의 이름 을 상품 명 으로 사용 한다 . 1 . 메 독 ( Medoc ) 세계 최고 의 와인 산지 . 주로 레드 와인 을 생산 하 며 바 메 독과 오메 독 지역 으로 나뉜다 . 오메 독 의 마르고 ( Margaux ) , 생 쥘리앙 ( Saint Julien ) , 포 이악 ( Oauillac ) , 생 테 스테프 ( Saint Estephe ) , 몰리 ( Moulis ) , 리스트 락 ( Listrac ) 의 6 개 마을 의 와인 이 특히 우수 하 여 A . O . C 명칭 을 붙일 수 있 다 . 2 . 그 랑 크뤼 클 라세 ( Grand Cru Classe - 1885 ) 샤토 의 등급 . 메 독 에 는 전통 적 으로 A . O . C 와인 을 생산 하 는 포도원 , 즉 샤 토의 등급 이 1 등급 에서 5 등급 까지 정해져 있 다 . 1855 년 파리 박람회 부터 적용 되 었 으며 , 그 랑 크뤼 클 라세 는 아직 까지 적용 하 고 있 다 . 1 등급 에 속하 는 샤토 는 다음 과 같 다 - 샤토 라피 트 로 쉴드 ( Chateau Lafite Rothschild ) - 샤토 라투르 ( Chateau Latour ) - 샤토 마르고 ( Chateau Margaux ) - 샤토 무통 로 쉴드 ( Chateau Mouton Rothschild ) - 샤토 오브리 오 ( Chateau Haut Brion ) 3 . 그라브 ( Graves ) 그라브 라는 이름 은 자갈 이 라는 뜻 으로 이름 그대로 이 지역 은 자갈 이 많 은 토양 이 며 그것 도 포도 재배 에 이 점 이 되 고 있 다 . 레드 와 화이트 모두 생산 한다 . 화이트 와인 은 강하 고 풍부 한 맛 을 내 는 세미 용 과 신선 하 고 산기 가 강한 소비뇽 블랑 품종 을 주로 사용 하 여 쌉쌀 하 고 뒷맛 이 달콤 하 다 . 4 . 소테르 느 ( Sauternes ) 세계 적 으로 뛰어난 달콤 한 맛 의 화이트 와인 을 생산 하 는 지역 . 이 지역 와인 의 특징 은 포도 를 늦 게 까지 수확 하 지 않 고 포도 에 곰 팜 이 가 끼 게 한 후 수확 하 여 와인 을 만든 다는 점 이 다 . 이렇게 하 면 포도 의 당분 함량 이 높 아 져 천연 의 단맛 과 향기 가 뛰어나 다 . 5 . 포 므롤 ( Pomerol ) 포 므롤은 도르도뉴 강 오른쪽 의 작 은 지역 이 다 . 생산량 도 적 으나 품질 이 뛰어나 희소가치 로 도 이름 이 나 있 다 . 숙성 기간 이 비교 적 짧 아 온화 하 고 신선 한 맛 을 갖 는다 . 이 지역 와인 중 샤토 페트 뤼 는 보르도 와인 중 에서 가장 값 이 비싼 것 으로 유명 하 며 샤토 라투르 , 샤토 라피 트 등 과 함께 보 르 도 8 대 와인 으로 일컬 어 진다 . 6 . 생 테 밀리 옹 ( Saint Emilion ) 메 독 , 포 므롤과 함께 레드 와인 3 대 명산지 중 의 하나 . 멜 로 품종 의 포도 를 주로 사용 하 여 색깔 이 짙 고 힘찬 와인 을 생산 한다 . 아름답 고 고풍 스런 풍 경 이 유명 한 곳 으로 4 세기 경 부터 이곳 의 와인 이 알려 지 기 시작 했 다 . 생 테 밀리 옹 의 샤토 는 1955 년 에 등급 이 정해졌 고 그 이후 약간 수정 되 어 현재 에 이르 고 있 다 . 메 독 의 그랑 크뤼 1 등급 수준 에 비견 되 는 곳 은 샤토 오손 느 ( Chateau Ausone ) 와 샤토 쉬 발 블랑 ( Chateau Cheval Blanc ) 등 이 다 가장 유명 한 것 이 이것 때문 에 전쟁 까지 났 다는 로마네 꽁 띠 . 한 병 의 가격 이 현지 에서 직접 판매 하 는 것 도 약 1 백 5 십 만 원 에서 2 백만 원 정도 로 일 년 에 7 백 병 만 생산 하 는 아주 고가 의 명주 입니다 . 그리고 부르고뉴 이것 도 고가 죠 . 얼마 인지 잘 은 모르 겠 지만 한 병 에 약 1 백만 원 선 . 그리고 소 뮬 리에들 이 가장 좋 아 한다는 화이트 와인 의 대명사 샤 토디 켐 . 그 풍부 한 향 은 누구 도 흉내 낼 수 없 다는 극찬 을 받 고 있 는 와인 으로 로마네 꽁 띠 보다 확실히 더 비쌉니다 . 얼마 인지 는 자세히 모르 겠 네요 ( 워낙에 연도 수 에 따라 가격 변동 이 심해서 ) 그리고 로마네 꽁 띠 도 평균 적 인 가격 이 저렇 다는 것 이 지 연도 수 에 따라서 엄청나 게 가격 이 틀려 집니다 . 하나 의 전설 적 인 와인 . . 이 라는 평 이 괜히 붙 은 것 이 아닌 게 최고 의 와인 으로 칭송 을 받 는 로마네 꽁 띠 79 년 산 ( 76 년 산 과 헷갈리 고 있 습니다 . . 흠 . .) 은 그 한 병 의 가격 이 1 천만 원 대 에 이릅니다 . 그건 샤 토디 켐 과 부르고뉴 도 마찬가지 구요 ( 연도 수 에 따른 가격 변동 ) 좀 더 추가 할게요 . 와인 중 에서 로마네 라고 이름 이 붙 은 것 은 거의 다 명품 에 고가 라고 보 시 면 되 구요 . 샤또 도 마찬가지 입니다 . 샤또 중 에서 디 켐 을 제외 하 고 또 유명 한 것 이 약 1 천만 원 대 ( 그것 보다 는 비 쌈 ) 샤또 마고 . 그리고 그 유명 한 샤또 라 휘트 로 칠드 가 있 죠 . 둘 다 약 1 천만 원 대 를 호가 하 구요 ( 연도 수 에 따른 변동 은 여기 서 도 적용 됩니다 ) 와인 은 저 가 ( 10 만 원 안팎 ) 으로 도 좋 은 와인 을 드실 수 있 습니다 . 버건 디나 가비 디 가비 같 은 저가 의 와인 한 번 드셔 보 시 는 것 도 좋 겠 네요 . 그럼 작 은 도움 이 되 셨 길 . . http : / / www . wine . co . kr / shop / germany _ frank . asp 여기 에 가 보 세요 . 자세히 나와 있 어요 세계 최고 의 화이트 와인 생 산국 - 독일 독일 의 포도주 역사 는 고대 로마 로 거슬러 올라갑니다 . 고대 로마 사람 들 은 기원전 100 년 경 에 이 지방 을 점령 하 여 그때 부터 포도 재배 를 시작 했 습니다 . 중세 에 와서 는 수도원 등 에 의해서 포도 재배 기술 과 포도주 를 만드 는 섬세 한 기술 이 발전 되 었 는데 이것 이 독일 포도 재배 의 표본 이 되 었 습니다 . 1803 년 나폴레온 의 라인 지방 점령 시기 를 거쳐 오늘날 과 같 은 고도 의 포도주 양조 기술 에 이르 기 까지 독일 포도주 양조 기술 의 진보 와 발전 은 계속 되 었 습니다 . 독일 의 포도 재배 지역 은 북쪽 한계 에 위치 해 있 지만 이곳 에서 제조 되 고 있 는 백포도주 는 세계 에서 가장 Delicate 한 맛 으로 유명 합니다 . 독일 의 백포도주 는 특히 나 알콜 함량 이 낮 으며 독일 에서 생산 되 는 모든 포도주 들 은 각기 다른 맛 과 향 이 절묘 하 게 조화 된 맛 을 자랑 하 고 있 는데 , 이것 은 다른 포도주 생산 국과 비교 해 볼 때 포도 의 품종 은 같 아도 독일 포도주 만 의 독특 한 맛 과 향기 를 숙성 시키 는 토양 , 기후 등 이 다르 기 때문 입니다 . 모젤 - 잘 - 루베 르 지방 미려 한 과실 맛 과 화려 한 향기 를 갖춘 깔끔 한 포도주 만 을 생산 하 는 지역 으로 모젤 포도주 가 주 상품 입니다 . 모젤 포도주 는 섬세 한 과실 풍미 가 가득 한 것 에서 흙 에서 오 는 냄새 까지 , 세 큼 한 맛 에서 덤덤 한 맛 까지 종류 가 다양 하 며 , 이러 한 다양 성 은 점판암 질 의 토양 에 의해 생성 된 것 입니다 . 약간 의 탄산가스 가 발생 되 는 것 도 가끔 발견 되 기 도 합니다 . 대단히 우아 한 품종 으로서 우수 한 리 슬링 은 남향 의 급경사면 에서 잘 자랍니다 . 라인 가우 지방 천혜 적 인 기후 와 이상 적 인 토양 에 의한 리 슬링 은 완벽 하 게 성숙 되 어 최고 품질 의 우아 한 포도주 를 탄생 시킵니다 . 이 지역 포도주 의 특징 은 세련 된 맛 , 드문 약 향초 ( 藥 香草 ) , 과실 의 산미 , 그리고 성숙 된 맛 을 들 수 있 습니다 . 그 외예 슈 페트 불 군더 의 포도 는 독특 한 향기 의 적포도주 가 만들 어 지 고 있 습니다 . 라인 팔 즈 지역 강하 고 세련 된 리 슬링 포도주 가 유명 한 지역 입니다 . 또한 , 뮬러 - 투르가우 , 케르 나 , 실바나 , 마리오 - 무스 캇 으로부터 만들 어 지 는 부드럽 고 향기 높 은 맛 의 포도주 들 도 점토 와 이 탄토 ( 泥炭 土 ) 가 혼합 된 북방 의 토향 에서부터 생산 되 어 집니다 . 한쪽 으로 는 석회암 과 점토 , 황토 가 섞인 남쪽 의 토양 으로부터 는 신선 하 고 강렬 한 포도주 가 태어납니다 . 이 지역 은 백포도주 만 이 아니 고 주로 포르투 기사 품종 으로 만들 어 지 는 마시 기 편하 고 과실 맛 이 나 는 적포도주 로 도 유명 합니다 . 프란 켄 프란 켄 포도주 는 독일 포도주 중 에 가장 ' 남성 다운 ' 포도주 입니다 . 타 지역 의 포도주 에 비해 일반 적 으로 강하 며 , 향기 는 약하 고 달 지 않 습니다 . 지역 의 독특 한 토양 에서 오 는 특이 한 맛 이 담긴 와인 , 프란 켄 포도주 는 와인 을 즐기 는 남 성분 께 잘 어울립니다 . 그 외 아르 , 미 텔 라인 , 라인 가우 , 나 아 헤 , 팔츠 , 헷 쒸 시 베르그 슈트 라세 , 뷜 템 베르그 , 바덴 , 잘레 - 운스트루트 , 싹 센 등 독일 은 포도 재배 의 북쪽 한 계지 이 다 . 천천히 미네랄 을 흡수 한 포도 에서 생산 된 와인 의 맛 은 무엇 과 도 비교 할 수 없 는 고귀 한 향 을 지닌다 . 생산량 의 80 % 이상 이 백포도주 로 , 입안 에 퍼지 는 깊 은 맛 이 특징 이 다 . ☞ 대표 적 인 지역 와인 - 라인 와인 : 부드러운 리스 링 백 포도주 가 대표 적 이 다 . - 모젤 와인 : 신선 하 고 산뜻 한 맛 의 와인 . - 바덴 와인 : 프라이부르크 , 바덴바덴 에서 생산 . - 프랑 켄와인 : 맛 이 진한 남성 적 취향 의 와인 . ☞ 와인 의 등급 와인 의 격 은 포도 를 따 는 방법 과 수확 시기 에 따라 달라진다 . - 카비 네트 ( Kabinett ) : 제철 ( 10 월 ) 에 충분히 익 은 포도 로 만들 어 진 고급 스러운 와인 . - 슈 페트 레제 ( Spaetlese ) : 제철 보다 늦 게 딴 포도 로 만들 어 신선 하 고 산뜻 한 맛 의 상급 와인 . - 아우 스 레제 ( Auslese ) : 완전히 익 은 포도 로 만든 와인 . 향 도 뛰어나 다 . - 베레나 우스 레제 ( Beerenauslese ) : 건포도 상태 의 포도 알 을 골라 내 서 만든 맛 과 향 이 좋 은 최상급 의 와인 .