오늘 은 고구마 를 이용 하 여 묵 을 만드 는 방법 과 그 순서 를 올려 봅니다 . 우리 님 들 ! ~ 판매 하 고 남 은 흠집 고구마 를 이용 하 면 더 좋 겠 지요 . ▼ 먼저 고구마 약 8 개 ( 4 인 가족 ) 를 껍질 을 벗겨서 적당 한 크기 로 자릅니다 . ▼ 적당 한 크기 로 자른 고구마 를 믹 서기 에 넣 고 곱 게 갑니다 . ▲ 잘 갈 아서 모아 둔 상태 입니다 . ▲ 고운 천 에 부어서 잘 짠 후 찌꺼기 를 걸러냅니다 . ▼ 그러면 아래 와 같이 약한 황토색 같이 되 지요 . 이 를 두 ~ 세 시간 가 라 앉힙니다 . ▼ 윗물 을 한 번 따라 내 고 남 은 녹말 에 다시 물 을 약 5 ~ 6 컵 정도 부어서 잘 저 어 준 다음 약 1 시간 가량 가 라 앉힙니다 . ▲ 완전히 가라앉 은 후 물 을 버리 면 위 와 같 은 하얀 전분 을 얻 게 됩니다 . ▼ 이 전분 에 물 을 약 5 ~ 7 배 가량 ( 적당히 저어 질 정도 ) 부어서 잘 저 어 줍니다 . 오늘 은 약 7 배 정도 로 물 을 부 었 습니다 . 여기 까지 가 묵물 의 완성 입니다 . ▲ 이 완성 된 묵물 을 약한 불 에 올려 천천히 저 어 가 며 끓 입니다 . 은근히 끓이 다 보 면 색 이 반투명 으로 변하 지요 . ▼ 주걱 에서 내려보 아 걸쭉 하 게 어느 정도 점성 이 생겼 다 싶 을 때 적당 한 크기 의 그릇 에 비우 고 완전히 식혀 줍니다 . 고구마 묵 의 완성 입니다 . ▼ 충분히 식힌 후 굳 으면 아래 와 같이 묵사발 에 담아낼 수 있 습니다 . 전분 과 물 의 농도 를 잘 조절 하 시 면 좀 더 가 는 채 로 썰 기 가 가능 합니다 . 오늘 은 약간 무르 게 나왔 네요 . ^*^ ▼ 양념 은 취향 대로 . .. ㅎㅎ 묵 은 좋 은 다이어트 식품 이 기 도 하 지만 입맛 없 을 때 먹 기 에 좋 지요 . 가족 들 과 함께 만들 어 보 기 에 좋 은 우리 고유 의 먹거리 가 아닌가 합니다 . ^*^ 오늘 은 고구마 묵 을 만들 어 보 았 쎄 요 . ㅋㅋ 묵 쳐 드세요 . ^*^ 출처 / / http : / / cafe . daum . net / return . ? t __ nil _ cafemy = item 다음 카페 ［ 농산물 직거래 전국연합 ］ 공유 하 기 글 요소 사업자 정보 표시 거 창송 이 농산 | 류현 덕 | 경남 거창군 거창읍 대동리 713 - 1 | 사업자 등록 번호 : 611 - 90 - 34918 | TEL : 010 - 8822 - 8567 | Mail : kcphilips @ hanmail . net | 통신 판매 신고 번호 : 제 2012 - 5470057 - 30 - 2 - 00007 호호 | 사이버 몰의 이용 약관 바로 가 기