초보 자 를 위한 와인 가이드 ( 와인 라벨 읽 는 法 ) 손녀 에게 와인 이름 붙여 준 헤밍웨이 『 와인 은 세상 에서 가장 발달 한 文明 ( 문명 ) 의 産物 ( 산물 ) 중 하나 다 . 세상 에서 가장 완벽 한 자연물 중 하나 이 며 , 다른 어떤 순수 한 감각 보다 더 큰 기쁨 과 감상 을 제공 해 준다 』 미국 의 소설가 어네스트 헤밍웨이 는 이렇게 와인 을 찬양 했 다 . 그 는 와인 을 무척 좋 아 해 손녀 에게 와인 이름 을 붙여 주 었 다 . 젊 은 나이 에 할아버지 처럼 자살 로 生 ( 생 ) 을 마감 한 영화배우 마고 헤밍웨이 의 이름 은 , 프랑스 보르도 의 특 1 등급 와인 인 「 샤토 마고 」 에서 따온 것 이 었 다 . 헤밍웨이 의 경지 에 도달 하 려면 와인 을 많이 마셔 봐야 한다 . 와인 은 선택 의 즐거움 을 선사 하 는 특별 한 술 이 다 . 하지만 와인 의 선택 을 위해 반드시 알 아야 할 첫 단계 가 있 다 . 바로 와인 의 라벨 이 다 . 복잡 하 게 느껴 지 는 라벨 이 지만 , 원리 만 알 면 쉽 다 . 와인 은 포도 를 재료 로 만들 었 지만 , 어디 서 · 누 가 · 어떻게 만들 었 느냐 에 따라 그 맛 이 달라진다 . 이 때문 에 수많 은 와인 중 에서 , 자신 에게 맞 는 와인 을 찾 는 것 은 굉장히 어려운 일 이 다 . 와인 을 마셔 보 고 구입 할 수 있 으면 좋 으련만 , 그렇 지 못하 기 때문 에 우리 는 어떤 와인 을 구입 해야 하 는지 고민 에 빠지 게 된다 . 물론 자신 이 이전 에 마셨 던 것 이나 알 고 있 는 것 만 구입 한다면 , 이런 고민 은 하 지 않 아도 된다 . 사람 의 욕심 은 끝 이 없 기 때문 에 자신 이 마셔 보 지 못한 와인 에 더욱 관심 이 가 게 마련 이 다 . 이 에 대한 해결책 이 「 라벨 」 이 다 . 라벨 은 와인 의 주민 등록증 이 자 이력서 라고 할 수 있 다 . 라벨 에 는 와인 의 이름 과 생산지 , 포도 재배 연도 , 등급 등 여러 가지 정보 를 담 고 있 다 . 와인 라벨 을 읽 을 줄 알 면 , 자신 에게 맞 는 와인 을 선택 하 는 데 많 은 도움 을 받 을 수 있 다 . 와인 라벨 은 기본 적 으로 와인 을 생산 하 는 국가 의 언어 로 만들 어 지 기 때문 에 , 초보 자 들 은 읽 기 어려울 수 있 다 . 하지만 걱정 하 지 말 자 . 와인 라벨 이 쓰이 는 기본 원리 를 알 고 자주 읽 다 보 면 ( 자주 마시 다 보 면 ) , 라벨 읽 는 것 은 마시 는 것 보다 쉬워진다 . 라벨 은 와인 의 주민 등록증 · 이력서 와인 의 라벨 은 크 게 세 종류 로 나눌 수 있 다 . 와인 의 前面 ( 전면 ) 라벨 , 병목 에 붙 어 있 는 라벨 , 後面 ( 후면 ) 라벨 이 다 . 특히 전면 라벨 에 중요 한 정보 들 이 기재 되 어 있 다 . 나라 마다 조금 씩 다르 지만 , 공통 적 으로 표기 하 고 있 는 사항 들 이 있 다 . ▲ 생산 자명 ( 양조 장명 ) 와인 을 누가 생산 했 는지 표기 하 는 것 이 다 . 서울 시내 의 수많 은 곰탕 집 중 에서 유독 「 하 동관 」 에 사람 들 이 몰리 는 이유 는 , 그곳 의 곰탕 이 더 맛있 기 때문 이 다 . 와인 은 이 처럼 같 은 지역 에 속한 수많 은 와인 생산자 중 누가 만들 었 느냐 에 따라 품질 이 달라진다 . 와인 생산자 는 와인 을 선택 할 때 고려 할 중요 한 요소 다 . ▲ 생산 지역 어디 서 생산 했 는지 표기 하 는 것 이 다 . 같 은 품종 의 쌀 이 라도 경기도 이 천 에서 난 쌀 과 충남 홍성 에서 난 쌀 의 차이 가 있 다 . 같 은 품종 의 포도 를 재배 하 더라도 , 어느 지역 에서 재배 되 었 는지 에 따라 와인 품질 이 달라진다 . 생산지 는 와인 을 선택 할 때 고려 할 중요 한 요소 다 . ▲ 브랜드 포도 의 이름 이 아니 라 , 와인 의 이름 이 다 . 와인 생산자 들 은 소비자 의 인상 에 남 을 수 있 는 브랜드 를 만들 어 사용 한다 . 한 생산자 가 여러 개 의 와인 을 생산 할 때 다른 와인 과 구분 하 기 위해서 브랜드 를 사용 한다 . 유명 브랜드 는 그만큼 많 은 사람 들 에게 품질 을 인정받 아 온 것 이 기 때문 에 , 브랜드 는 안정 적 으로 와인 을 선택 하 고 싶 을 때 고려 할 중요 한 요소 다 . ▲ 재배 · 생산 연도 ( 빈티지 ) 포도 가 재배 된 연도 를 표기 하 는 것 이 다 . 포도 는 농작물 이 기 때문 에 해 마다 기후 조건 에 따라 품질 이 달라진다 . 기후 가 좋 은 해 의 포도 로 만든 와인 과 그렇 지 않 은 포도 로 만든 와인 은 당연히 품질 에 차이 가 있 기 때문 에 빈티지 는 와인 을 선택 할 때 고려 해야 할 중요 한 요소 다 . 하지만 , 이것 은 프랑스 · 이탈리아 · 독일 등 주로 유럽 에 해당 되 는 이야기 이 다 . 미국 · 호주 · 칠 레 같 은 신세계 의 와인 산지 들 은 기후 조건 이 거의 비슷 하 여 빈티지 의 중요 성 이 상대 적 으로 덜 하 다 . ▲ 등급 표시 와인 의 등급 을 표기 하 는 것 이 다 . 호텔 이 시설 에 따라 1 등급 부터 5 등급 으로 나뉘 고 , 같 은 호텔 내 에서 는 일반 객실 과 특실 로 나뉘 듯이 와인 은 여러 등급 으로 나뉜다 . 같 은 등급 내 에서 특급 과 그렇 지 않 은 와인 으로 나뉜다 . 등급 에 따라 품질 이 달라지 기 때문 에 , 등급 은 와인 을 선택 할 때 고려 할 중요 한 요소 다 . 특히 프랑스 와인 의 경우 그 중요 성 이 더 크 다 . ▲ 포도 품종 와인 을 만들 때 사용 한 포도 품종 을 표기 하 는 것 이 다 . 와인 은 어디 서 · 누 가 · 어떻게 만들 었 느냐 에 따라 맛 이 달라지 지만 포도 품종 고유 의 성격 을 갖 고 있 다 . 어떤 포도 품종 을 사용 했 는지 안다면 와인 의 대략 적 인 성격 을 예상 할 수 있 다 . ▲ 기타 생산 국가 , 알코올 도수 , 용량 등 이 표기 되 어 있 다 . 라벨 에 기재 된 내용 이 복잡 하 게 보이 지만 , 실물 라벨 에 代 入 ( 대입 ) 해 보 면 이해 가 쉬워질 것 이 다 . 와인 라벨 이해 실전 [ 1 ] 프랑스 와인 ① 빈티지 ② 양조 장명 ③ 원산 지명 ④ 와인 품질 등급 ⑤ 용량 ⑥ 알코올 도수 프랑스 와인 라벨 을 읽 을 줄 안다면 다른 국가 의 와인 라벨 을 읽 는 데 큰 어려움 이 없 다 . 프랑스 와인 의 라벨 이 그만큼 기본 적 내용 을 포함 하 고 있 기 때문 이 다 . ① 빈티지 포도 를 재배 하 고 수확 한 해 가 기재 되 어 있 다 . 이 와인 은 2004 년 산 포도 로 만들 었 다는 의미 다 . ② 양조 장명 와인 을 생산 한 양조장 의 이름 이 기재 되 어 있 다 . 이 와인 은 「 샤토 무통 로 칠드 」 양조장 에서 만들 었 다는 의미 다 . 「 샤토 」 는 원래 「 城 ( 성 ) 」 이 라는 뜻 이 지만 , 와인 관련 용어 로 사용 할 때 는 「 양조장 」 또는 「 와 이 너리 」 라는 뜻 이 다 . ③ 원산 지명 원산지 가 기재 되 어 있 다 . 원산지 는 그 와인 에 사용 된 포도 가 재배 된 지역 이 다 . 이 와인 은 「 포 이악 」 에서 재배 된 포도 로 만든 것 이 다 . ④ 와인 품질 등급 와인 품질 등급 이 기재 되 어 있 다 . 프랑스 는 와인 품질 등급 을 정해 놓 았 는데 , 이 와인 은 그 중 에서 가장 높 은 등급 인 AOC 등급 이 다 . 이 와인 은 「 AOC 」 등급 으로 가장 품질 이 좋 은 특급 와인 이 다 . 특급 호텔 의 스위트룸 과 같 은 개념 이 다 . ● 프랑스 와인 의 등급 - AOC 원산지 명칭 통제 , 최상위 등급 - VDQS AOC 에 포함 되 기 위해 대기 중 인 와인 - VDP ( 뱅 드 페이 ) 지방 명 표시 와인 - VDT ( 뱅 드 테 블 ) 가장 대중 적 이 고 저렴 한 테이블 와인 ⑤ 용량 와인 한 병 에 담긴 양 이 표기 되 어 있 다 . 이 와인 의 용량 은 75 cl ( 750 ml ) 이 다 . ⑥ 알코올 도수 와인 의 알코올 도수 가 표기 되 어 있 다 . 이 와인 의 알코올 도수 는 12 . 5 % 이 다 . 와인 라벨 이해 실전 [ 2 ] 이탈리아 와인 ① 브랜드 명 ② 원산 지명 ③ 와인 품질 등급 ④ 와인 생산자 이탈리아 의 와인 라벨 은 지역 별 로 품종 과 산지 를 섞 어 와인 이름 을 표기 하 는 등 다양 한 타입 이 공존 한다 . ① 브랜드 명 와인 의 브랜드 가 기재 되 어 있 다 . 이 와인 은 「 티 냐 넬로 」 브랜드 와인 이 다 . ② 산 지명 원산지 가 기재 되 어 있 다 . 원산지 는 그 와인 에 사용 된 포도 가 재배 된 지역 이 다 . 이 와인 은 「 토스카나 」 지방 에서 재배 된 포도 로 만든 것 이 다 . ③ 와인 품질 등급 와인 품질 등급 이 기재 되 어 있 다 . 프랑스 처럼 와인 품질 등급 을 4 단계 로 정해 놓 았 는데 , 이 와인 은 세 번 째 등급 인 「 IGT 」 등급 이 다 . 프랑스 의 VDP ( 뱅 드 페이 ) 등급 과 같 다 . 이탈리아 와인 의 재미 있 는 점 은 상대 적 으로 낮 은 등급 의 와인 중 에 우수 한 품질 의 高價 ( 고가 ) 와인 이 많 다는 점 이 다 . ● 이탈리아 와인 의 등급 - DOCG 원산지 명칭 통제 보증 , 최상위 등급 - DOC 원산지 명칭 통제 - IGT ( 인디카 지오네 지 오그 라피카 티피카 ) 지방 명 표시 와인 - VDT ( 비노 다 타 볼라 ) 가장 대중 적 이 고 저렴 한 테이블 와인 ④ 와인 제조 업자 와인 을 생산 한 회사 가 기재 되 어 있 다 . 이 와인 은 「 안티 노리 」 社 가 생산 했 다고 표시 되 어 있 다 . ※ 전면 라벨 에 표기 되 지 않 은 용량 , 알코올 도수 , 생산 국가 명 등 은 후면 라벨 에 기재 되 어 있 다 . 와인 라벨 이해 실전 [ 3 ] 新 世界 와인 ① 브랜드 명 ② 포도 품종 ③ 빈티지 ④ 원산 지명 ⑤ 생산 국가 ⑥ 알코올 도수 ⑦ 용량 新 世界 ( 신세계 ) 와인 이란 , 보통 유럽 국가 가 아닌 지리 상 의 발견 이후 포도나무 가 전해진 나라 에서 만든 와인 을 일컫 는다 . 미국 · 칠레 · 호주 · 뉴질랜드 · 南 아프리카 공화국 등 은 대표 적 인 新 世界 와인 산지 이 다 . 이 와인 들 의 라벨 은 와인 의 브랜드 이름 과 사용 한 포도 품종 의 이름 을 가장 크 게 기재 한다는 것 이 다 . ① 브랜드 명 와인 의 브랜드 가 기재 되 어 있 다 . 이 와인 은 「 에쿠스 」 브랜드 와인 이 다 . ② 포도 품종 와인 을 만들 때 사용 한 포도 품종 명 이 기재 되 어 있 다 . 이 와인 은 「 카베르네 소비뇽 」 을 주로 사용 하 여 생산 했 다는 의미 이 다 . ③ 빈티지 포도 를 수확 한 해 가 기재 되 어 있 다 . 이 와인 은 2000 년 수확 한 포도 로 만들 었 다는 의미 이 다 . ④ 원산 지명 원산지 가 기재 되 어 있 다 . 원산지 는 그 와인 에 사용 된 포도 가 재배 된 지역 이 다 . 이 와인 은 「 마이포 밸리 」 에서 재배 된 포도 로 만든 것 이 다 . ⑤ 생산 국가 와인 의 생산 국가 가 기재 되 어 있 다 . 이 와인 은 「 칠레 」 에서 생산 되 었 다 . ⑥ 알코올 도수 와인 의 알코올 도수 가 표기 되 어 있 다 . 이 와인 의 알코올 도수 는 14 % 이 다 . ⑦ 용량 와인 의 용량 이 표기 되 어 있 다 . 이 와인 의 용량 은 750 ml 이 다 . 와인 의 라벨 을 읽 는다는 것 이 그리 쉽 지만은 않 지만 , 일단 원리 를 이해 하 고 나 면 훨씬 쉽 게 와인 을 선택 할 수 있 다 . 서점 에 가 서 책 을 고르 는 즐거움 과 와인 숍 에서 와인 을 고르 는 즐거움 은 一脈相通 ( 일맥상통 ) 한다 . 서점 과 와인 숍 에서 는 남자 들 도 쇼핑 의 즐거움 에 빠질 수 있 다 . ▣ 11 월 에 알 아 둘 간단 한 와인 상식 보졸레 누보 매년 11 월 세 번 째 목요일 이 시작 되 는 자정 이 되 면 , 全 세계인 이 동시 에 「 보졸레 누보 」 를 오픈 한다 . 보졸레 누보 란 어떤 와인 일까 ? 「 보졸레 」 는 프랑스 의 부르고뉴 지방 남쪽 에 위치 한 와인 생산 지역 의 이름 이 며 , 「 누보 」 란 올해 수확 한 포도 로 빚 은 와인 이 라는 뜻 이 다 . 「 보졸레 지방 에서 생산 한 햇 포도 와인 」 이 라 할 수 있 다 . 와인 은 짧 게 는 수개월 에서 수년 간 숙성 해 마시 는 특징 을 갖 는 것 에 반해 , 보졸레 지역 은 「 가메 」 라는 과 일향 이 풍부 하 고 탄닌 이 적 은 포도 품종 덕분 에 숙성 없이 바로 마실 수 있 는 와인 을 생산 한다 . 매년 11 월 세 번 째 목요일 에 全 세계 에서 동시 에 출시 한다는 독특 한 전략 으로 全 세계인 에게 특별 한 즐거움 과 흥겨움 을 함께 전하 는 와인 이 보졸레 누보 이 다 . 누구 나 쉽 게 마실 수 있 는 , 부담 없 는 맛 으로 많 은 사람 들 이 편안 하 게 나눠 마실 수 있 다 . 이 는 全 세계인 이 즐기 는 파티 와인 으로 성장 하 도록 만든 원동력 이 되 었 다 . ▣ 추천 와인 세 가지 적절 한 와인 이 있 는 비즈니스 식사 자리 는 더 이상 어렵 고 딱딱 한 자리 가 아닌 , 서로 의 마음 까지 터놓 게 되 는 자리 가 된다 . 상황 과 예산 에 맞춘 몇 가지 와인 을 추천 해 본다 . ( 1 ) 「 무통 카 데 레드 」 다양 한 사람 들 이 모이 는 자리 에서 부담없이 대접 할 수 있 는 와인 오랜 기간 다양 한 사람 들 을 상대 해 온 베테랑 비즈니스맨 들 이 첫 손 으로 꼽 는 비즈니스 와인 이 「 무통 카 데 레드 」 이 다 . 와인 을 좋아하 는 사람 과 와인 에 관심 이 없 는 사람 이 함께 한 자리 에서 마셔도 거의 실패 가 없 는 와인 이 라고 입 을 모아 말 한다 . 신선 한 과 일향 과 부드러운 맛 을 가지 고 있 으면서 보르도 와인 다운 맛 의 조화 는 이 와인 이 어떻 게 70 년 이상 승승장구 하 며 전 세계 적 으로 연간 1200 만 병 이상 이 팔리 는 큰 성공 을 거두 었 는지 를 알려 준다 . ● 생산지 프랑스 보르도 지방 ● 포도 품종 메를로 , 카베르네 소비뇽 , 카베르네 프랑 ● 알코올 도수 13 % ● 음식 과 의 조화 갈비구이 · 불고기 같 은 한식 요리 부터 , 동파육 이나 쇠고기 부추 잡채 같 은 중식 및 스테이크 등 다양 한 음식 과 잘 어울린다 . ( 2 ) 「 캐릭터 카베르네 소비뇽 」 30 ~ 40 代 비즈니스맨 들 이 중심 인 자리 에 어울리 는 와인 위스키 나 코냑 을 주로 마시 는 30 ~ 40 代 비즈니스맨 을 상대 하 게 된다면 부드러운 맛 의 와인 보다 는 진하 고 힘 있 는 레드 와인 쪽 이 잘 맞 는다 . 칠레 와인 특유 의 풍부 한 향기 와 파워 넘치 는 맛 을 가진 「 캐릭터 카베르네 소비뇽 」 은 높 은 알코올 도수 의 독주 를 선호 하 는 사람 들 의 입맛 에 맞출 수 있 다 . 게다가 큰 부담 을 느끼 지 않 고 마실 만 한 가격대 이 므로 비즈니스 모임 을 성공 적 으로 이끌 어 갈 와인 으로 제격 이 다 . ● 생산지 칠레 마이포 밸리 ● 포도 품종 카베르네 소비뇽 , 시라 ● 알코올 도수 14 . 8 % ( 3 ) 「 피안 델레 비 녜 브루넬로 디 몬 탈치 노 」 고급 와인 을 선호 하 는 상대 가 함께 하 는 자리 에 어울리 는 와인 최근 와인 애호가 들 이 급속도 로 늘어남 에 따라 고급 와인 에 대한 뛰어난 기호 를 가진 비즈니스맨 들 이 점차 늘어나 고 있 다 . 특히 조금 앞서 가 는 취향 을 가진 와인 애호가 라면 일반 적 으로 쉽 게 접할 수 있 는 프랑스 고급 와인 보다 는 , 최근 가장 각광 받 고 있 는 이탈리아 와인 중 에서 고르 는 것 이 더 돋보이 지 않 을까 . 「 브루넬로 디 몬 탈치 노 」 는 현재 全 세계 의 와인 시장 에서 나 국내 와인 시장 에서 가장 주목 받 고 있 는 이탈리아 명품 와인 으로 와인 애호가 를 접대 하 기 에 최고 의 선택 이 될 것 이 다 . ● 생산지 이탈리아 토스카 나 지방 , 몬 탈치 노 지역 ● 포도 품종 브루넬로 ( 산지 오 베제 ) ● 알코올 도수 13 . 5 %