법랑 ( enamel ) 은 금속판 의 표면 에 유리질 유약 을 도포 시킨 것 이 다 . 일반 적 인 법랑 은 전자레인지 와 오븐 과 같 은 조리 기기 등 에 사용 된다 . 전기 오븐 , 가스 오븐 등 의 조리 기구 는 가 열 원 을 이용 하 여 음식물 을 조리 하 는 기기 이 다 . 조리 과정 에서 발생 한 오염 물질 등 이 조리 기구 의 캐비 티 ( cavity ) 내벽 에 들러붙 게 되 므로 , 상기 캐 비 티 내벽 을 청소 할 필요 가 있 다 . 상기 법랑 은 조리 기구 의 캐비 티 내벽 표면 등 에 코팅 되 어 조리 기구 에 묻 은 오염물 의 제거 를 용이 하 게끔 한다 . 일반 적 으로 , 캐비 티 내벽 을 쉽 게 청소 할 수 있 는 기술 로 는 고온 에서 오염물 을 태워 재로 만드 는 pyrolysis ( 열분해 ) 방법 이 알려져 있 고 , pyrolysis ( 열분해 ) 방법 이 적용 되 는 법랑 조성물 로서 P 2 O 5 , SiO 2 , B 2 O 3 등 의 성분 을 포함 하 는 법랑 조성물 이 알려져 있 다 .