손 씨 는 대학 입학 동기 인 김지훈 ( 25 ) 씨 와 졸업반 인 도지혜 ( 23 · 여 ) 씨 , 표 혜리 ( 23 · 여 ) 씨 와 의기투합 해 서울 방면 언양 휴게소 에서 ‘ 윤 연당 수제 고로케 ’ 라는 이름 으로 창업 했 다 . 창업 아이템 인 고로케 는 고속 도로 휴게소 와 적합 한 데 다 남녀노소 꾸준히 사랑 을 받 는 메뉴 라서 충분 한 창업 가치 가 있 다고 판단 했 다 . 아울러 다양 한 소비 트렌드 에 맞춰 메뉴 를 개발 할 수 도 있 을 거 라 생각 했 다 .