​ 종류 가 너무 많 아서 작성 중 잠시 STOP ​ 토종닭 코스 요리 의 신세계 반드시 경험 하 시 기 를 강추 합니다 @ piwpiw 위치 정보 @ piwpiw 이 박사 의 신동 막걸리 서울특별시 마포구 토정 로 263 🐔🍗🐓🐣🐤🐥🐔🍗🐓🐣🐤🐥🏡 이박사 의 신동 막걸리 ☎ ️ 02 - 702 - 7717 📍 서울 마포구 토정 로 263 📍 용강동 494 - 41 ⏰ 매일 12 : 00 - 23 : 30 ⏰ 일요일 휴무 . @ hyj 7508 https : / / www . instagram . com / hyj 7508 / 이박사 ( @ hyj 7508 ) • Instagram 사진 및 동영상 팔 로워 936 명 , 팔 로 잉 208 명 , 게시물 1 , 876 개 - 이박사 ( @ hyj 7508 ) 님 의 Instagram 사진 및 동영상 보 기 www . instagram . com # 신세계 # 닭 맛 의 신세계 # 토종닭 부위 별 구이 전문 # 특수 부위 ☎ ️ 예약 010 2540 5882 🐔🍗🐓🐣🐤🐥🐔🍗🐓🐣🐤🐥 ​ 이박사 의 신동 막걸리 @ piwpiw # 마포역 또는 # 대흥역 에서 도보 로 이동 합니다 . 주변 이 어떻게 변했 으려나 하 며 구경 하 니 한 15 분 정도 걸리 네요 . ​ 1 층 에 위치 한 # 이박사 의 신동 막걸리 를 만나 실 수 있 습니다 1 층 은 # 신동 막걸리 와 # 한식 안주 를 판매 합니다 . 2 층 은 # 신세계 라는 이름 으로 # 토종닭 요리 를 판매 합니다 . 간판 이 따로 있 지 않 습니다 . 메뉴판 @ piwpiw 신세계 토종닭 참 숯구이 전문 ​ 닭 코스 요리 와 다양 한 주류 라인업 ​ 메뉴 1 인 코스 3 . 7 만 ​ 주류 콜 키 지 Free 신동 막걸리 / 수퍼 드라이 막걸리 IPA / 아사히 댓 병 한산소곡주 화요 25 / 화요 41 보리소주 황 금보리 레드와인 / 사케 산토리 위스키 / 하이볼 몰트위스키 / 라프 로 익 ​ 신세계 오마 카세 300 km / 일교차 / 신선 함 / 자연환경 적 인 생닭 맛 제 가 한 번 맛보 여 드리 겠 습니다 이 곳 에서 는 다양 한 # 위스키 도 만날 수 있 습니다 테이블 셋 팅 @ piwpiw 화로 가 들어오 고 숯 이 들어오 고 ​ 간단 한 설명 이 함께 합니다 ​ 전체 적 으로 즐기 는 방법 은 적당 한 양 의 소금 을 뿌려서 미디 움 이나 미디 움 레어 로 구워서 즐기 는 것 을 추천 하 십니다 . 잘 손질 된 닭 을 너무 많이 익히 면 퍽퍽 할 수 있 다고 하 네요 . ​ 또한 토종닭 의 부위 별 크기 나 모양 이 일관 되 기 가 쉽 지 않 기 에 좀 더 집중 해서 즐길 필요 가 있 어 보입니다 ​ 손 님 이 좀 적 은 타이밍 에 는 사장 님 이 최대한 설명 을 해 주 십니다 . ​ 토종닭 코스 요리 | 히말라야 소금 @ piwpiw 전체 적 인 코스 요리 구성 에서 아주 큰 역할 을 하 는 소금 ​ 토종닭 이 부위 별 로 제공 되 는 만큼 상황 에 따른 적절 한 소금 을 뿌려 서간 을 맞추 는 게 관건 이 겠 지만 ​ 저 는 아직 은 경험 이 부족 하 기 에 함께 하 신 형 님 께서 조절 해 주 셨 습니다 . 토종닭 코스 요리 | 유즈 코 쇼 / 타래 소스 / 소금 / 와사비 @ piwpiw 기본 양배추 와 소스 가 따라 나옵니다 직접 만든 유즈 코 쇼 / 타래 소스 소금 / 와사비 이 날 거의 모든 음식 에서 빛 을 발한 # 유즈 코 쇼 가 정말 일품 이 였 습니다 . ​ 시원 한 맥주 로 시작 @ piwpiw 시작 은 시원 한 IPA 맥주 로 시작 토종닭 코스 요리 | 가슴 . 안심 . 넓적다리 . 피망 . @ piwpiw 가슴 . 안심 . 넓적다리 . 그리고 야채 로 피망 . 눈 으로 봐도 담백 함 이 느껴 지 는 시작 중간 에 피망 구워서 먹 으면 입 이 참 향긋 하 죠 ​​ 여러 부위 를 굽 는 과정 을 영상 으로 촬영 했 는데 추후 별도 로 업데이트 할 예정 입니다 . 지금 도 양 이 너무 많 아서 토종닭 코스 요리 | 허벅지 . 버섯 . 다리 . @ piwpiw 허벅지 . 버섯 . 다리 . 이번 은 눈 으로 봐도 또 다른 식감 껍질 과 살 의 조화 가 기대 됩니다 허벅지 그리고 야채 로 버섯 다리 ​ 껍질 쪽 을 최대한 바삭 하 게 굽 고 살 은 적당히 미디 움 으로 익혀 냅니다 입 에 넣 고 씹 으면 바삭 함 과 부드러움 을 함께 느낄 수 있 네요 아직 토종닭 경험 이 적 지만 ​ 일반 닭 과 는 분명히 다른 식감 과 향 과 맛 이 느껴집니다 피망 과 곁들여 도 좋 습니다 . ​ 중간 중간 ​ 소금 와사비 유즈 코 쇼 타래 소스 ​ 로 변주 를 주 면서 아 맛있 네 재미있 고 맛있 고 신기 하 고 ​ 역시 새로운 경험 은 짜릿 합니다 . 토종닭 코스 요리 | 허벅지 . 오 돌 뼈 . 날개 . 껍질 . 뽈 살 . @ piwpiw 허벅지 오 돌 뼈 날개 껍질 뽈 살 그리고 야채 로 꽈리고추 자 이제 조금 더 차별 화 되 고 난이도 가 높 은 부위 들 입니다 ​​ 물론 더욱 설레 입니다 오 돌 뼈 ​ 날개 날개 도 대왕 날개 입니다 ​ 껍질 ​ 뽈 살 아니 뽈 이 얼마나 큰 건지 ​ 껍질 바사삭 정성 스럽 게 구워 줍니다 버섯 도 구워서 소금 만 찍 어서 향긋 하 게 날개 인 듯 합니다 햇갈리 네요 토종닭 코스 요리 | 하이볼 @ piwpiw 맥주 다음 은 요청 대로 좀 더 진하 게 타 주 신 맛있 는 하이볼 로 ​ 절임 장아찌 로 입 을 살짝 달래 주 고 토종닭 코스 요리 | 닭 내 장탕 @ piwpiw 큼지막 한 토종닭 의 내장 으로 끓여 낸 내 장탕 적절 한 시점 에서 내어주 십니다 이건 코스 에 있 는 건 아니 라고 하 셨 습니다 ​ 내장 이 라는 게 한정 적 이 기에 이 날 특별히 즐길 수 있 었 던 것 같 습니다 ​ 좋 은 닭 육수 에 닭 내장 과 대파 그리고 소금 과 고춧가루 정도 만 들어간 아주 단순 하 지만 적절 한 국물 요리 ​ 매우 담백 합니다 내장 의 식감 도 별미 네요 맛 이 좋 았 던 김치 도 내 어 주 시 고 토종닭 코스 요리 | 계륵 . 갈비 . 쇄골 . 넙적다리 . 벼슬 @ piwpiw 사진 순서 가 좀 햇갈리 네요 ​​​​ 계륵 ​ 갈비 ​ 쇄골 ​ 넙적다리 ​ 벼슬 평소 에 벼슬 을 먹 어 볼 일 이 있 을까요 ? 토종닭 코스 요리 | 특수 부위 @ piwpiw 그 밖 에 뼈 부위 들 로 구워서 발라 먹 는데 ​ # 계륵 이 가장 맛 이 좋 네요 ​ 순서 를 조금 틀 었 더니 부위 가 햇갈리 네요 ​ 오 돌 뼈 ​ 벼슬 ​ 넓적다리 ​ ​ 굉장히 재미있 습니다 ​ 전체 적 으로 는 심심 한 느낌 을 가질 수 있 는데 중간 중간 다양 한 조합 으로 변주 를 주 면서 즐깁니다 첫 방문 이 고 배움 의 시간 을 더 크 게 생각 합니다 ​ 다음 방문 때 는 익힘 시간 과 소금 간 을 좀 더 디테일 하 게 줄 것 같 네요 토종닭 코스 요리 | 특수 부위 @ piwpiw 더 난이도 가 높 은 부위 들 ​ 간 / 심장 / 염통 / 정소 / 똥집 / 울대 ​ 간 은 철분 맛 이 잘 느껴 지 네요 ​​ 사이즈 가 다 빅 빅 빅 입니다 ​​ 이 날 의 아주 고 난이도 ​ 정소 울대 에서 콩팥 까지 비 쥬얼 이 그로테스크 하 네요 기름 장 을 요청 드려서 징그러움 이야 어쩔 수 없 는 부분 이 고 다 먹 을 수 있 는 부위 입니다 잘 발라 먹 습니다 맛 은 직접 경험 을 해 보 시 기 를 추천 합니다 토종닭 코스 요리 | @ piwpiw 마치 중국 의 돼지 족 요리 처럼 삶 은 닭발 콜라겐 덩어리 네요 씹 는 맛 이 일반 닭발 은 비교 가 안 되게 좋 았 습니다 ​ 시작 부터 끝 까지 너무 즐거워 한 듯 합니다 토종닭 코스 요리 | 막걸리 @ piwpiw 중간 에 주종 을 막걸리 로 갈아타 서 토종닭 코스 요리 | 샤브샤브 @ piwpiw 샤브샤브 육수 가 나오 고 함께 면 사리 가 나옵니다 일본 라멘 느낌 을 갖 고 있 네요 ​ 이야기 중 에 나온 쫀득 이 ( ? ) 사진 도 함께 찰칵 순하 고 착한 육수 에 면 을 잘 풀 어 주 니 마치 # 기스면 의 비 쥬얼 입니다 . # 일본 라멘 을 좋아하 는 지라 호로록 먹 어 봅니다 . 다 들 굉장히 입 에 잘 맞 으시 는 가 봐요 . 금방 사라지 네요 . ​ 잘 손질 된 토종닭 으로 우려낸 육수 이 기 에 기름 기 도 적 고 매우 순하 고 담백 합니다 이런 육수 가 있 으면 전날 에 무슨 술 을 마셔도 다 해장 이 될 것 같 은 기분 입니다 . ​ 그래서 한 접시 더 부탁드립니다 이번 에 는 직접 만드신 유즈 코 쇼 와 소금 을 추가 해서 조금 더 강하 게 즐겨 봅니다 향긋 한 유자 라멘 을 떠올리 수 있 겠 네요 저 는 서울 역 에 # 유즈 라멘 일본 에 는 # 아 후리 라멘 ( ? ) 인가요 ? 역시 나 호로록 남 은 육수 는 가져가 셔서 죽 으로 만들 어 주 십니다 아주 부드러운 사리곰탕 에 밥 을 말 아 죽 으로 먹 는 느낌 입니다 . 물론 조미료 의 맛 이 아닌 아주 착한 맛 건강 해 지 는 맛 입니다 . ​ 마무리 @ piwpiw 제 가 평소 에 토종닭 을 이렇게 코스 로 즐겨 본 적 이 없 는데 아주 일품 이 네요 ​ 맛 도 맛 이 지만 아주 큰 학습 이 되 었 습니다 ​ 주로 남도 쪽 에서 여러 가지 로 다양 하 게 즐긴다고 하 는데 그 거리 와 시간 을 생각 하 면 이 곳 # 신 세계 에서 더 많 은 지인 들 과 함께 반복 적 으로 즐기 고 싶 어 지 네요 . Instagram @ piwpiwpiwpiw # 이박사 의 신동 막걸리 . 👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻 . 그동안 먹 어 봤 던 닭 에 대한 이해도 를 곱절 로 뛰어넘 는 🙌🏻🙌🏻🙌🏻 맛있 고 즐거운 배움 의 시간 . 🥰🥰🥰 끝 날 때 까지 끝나 지 않 는 연속 적 인 닭 의 이야기 . 🐔🐔🐔 앞 으로 굉장 한 장소 가 될 것 이 라 생각 하 며 . 🌟🌟🌟 술 이 취한 상태 로 남기 고 잠들 고 싶 어서 . 🍶🍶🍶 디테일 하 게 남기 면 피드 10 개 도 모자랄 만큼 풍부 했 던 대화 . 🗣️🗣️🗣️ 1 차 2 차 3 차 4 차 5 차 ~ 기분 으로 한 자리 에서 가열차 게 . 🔥🔥🔥 . 기회 가 더 된다면 좋 은 이 들 과 자주 찾 고 싶 어 지 는 강렬 한 마음 . 😘😘😘 . 🐔🍗🐓🐣🐤🐥🐔🍗🐓🐣🐤🐥 . @ hyj 7508 # 신세계 # 닭 맛 의 신세계 # 토종닭 부위 별 구이 전문 # 특수 부위 ☎ ️ 예약 010 2540 5882 . ​.# 서울 맛집 # 마포 맛집 # 마포역 맛집 # 공덕 맛집 # 용강동 맛집 # 닭 맛집 # 치킨 맛집 # 구이 맛집 # 야 끼 도리 # Chicken # 닭 # Fire # 불 # 맛스타 그램 # 먹스 타 그램 # Food # CooCook # 쿠 쿡 # 배칠수 의 맛집 원정대 # 노란 상소 갈비 . # 만수 동박 박사 _ 마포 # 만수 동박 박사 _ 닭 # 만수 동박 박사 . 🐯 # 웅 슐 랭