﻿ 3 월 제 철음식 ㅣ 향긋 한 풍미 가 좋 은 냉이 밥   만들 기 ㅣ ​ 식탁 위 에 도 향긋 한 봄 내음 을 맞이 하 는 3 월 푸릇푸릇 한 봄나물 이 가득 나오 는데요 . 그 중 에서 도 제일 반가운 냉이 요리 냉이 밥   소개 해 봅니다 .   by 루나 의 맛있 는 오후 냉이 의 향긋 함 이 식탁 위 에서 솔솔 ~ ​ 냉이 요리 는 된장찌개 , 무침 으로 자주 드 시 죠 ? 살짝 생소 할 수 있 지만 봄날 에 냉이 밥 드셔 보 세요 ^^ 특유 의 향 이 가득 하 니 정말 맛있 습니다 . 재료 냉이 두 줌 , 쌀 2 컵 , 물 2 컵 표고버섯 2 개 , 당근 1 / 3 개 , 다시마 1 조 각국 간장 0 . 5 T , 참기름 0 . 5 T , 통깨 약간 양념간장 만들 기 진간장 3 T , 고춧가루 2 T , 설탕 1 / 3 T , 다진 마늘 1 / 2 T 통깨 1 T , 대파 1 / 3 대 , 청양 고추 1 개 , 참기름 0 . 5 T   。 。 。   。 。 。 。 。 。 。 。 。 。 T = 밥숟가락 t = 티스푼 C = 종이컵     ​​​ 냉이 는 생각 보다 푸짐 하 게 준비 하 세요 . ​ 이 녀석 들 이 제법 많 아 보여도 익 으면 숨 이 푹 죽 어서 한줌 밖에 되 지 않 아요 ^^ 1 . 마른 잎 을 제거 하 고 뿌리 와 잎 사이 에 있 는 흙 을 칼 로 긁어내 고 찬물 에 여러 번 헹궈 준비 하 세요 . ​   2 . 단단 한 뿌리 는   쫑쫑 썰 어 국간 장 0 . 5 T , 참기름 0 . 5 T 에 밑간 해 두 고 초록 잎 도 1 cm 간격 으로 쫑쫑 썰 어 준비 하 세요 . ​ 3 . ​ 표고버섯 과 당근 은 볶음밥 만들 때 처럼 0 . 5 cm 크기 로 잘 게 썰 어 주 세요 . ​​​ 4 . 쌀 ( 2 C ) 을 씻 을 때 첫물 을 가볍 게 헹궈 버리 고 두 번 째 물 부터 차분 하 게 씻 은 후   ​ 씻 은 쌀 은 체 망 에 받쳐 물기 를 빼 고 쌀 과 동일 한 양 물 2 C 을 부 어 30 분   이상 불려 주세 다 . ★ 무난 하 게 고슬고슬 한 밥 은 쌀 : 물 양 의 비율 1 : 1 ​​ 5 . 불린 쌀 에 당근 , 표고버섯 , 밑간 한 냉이 뿌리 , 다시마 1 조각 을 넣 고 ​​ 6 . 센불 에서 5 분 정도 끓이 다가 ( 바글바글 끓 으며 올라올 때 까지 ) ​​ 쫑쫑 썰 어 둔 냉이 잎 을 넣 고 최대한 약 불로 줄여 12 분 을 더 끓이 고 불 끄 고 10 분 정도 더 뜸 을 들여 주 세요 . 7 . 뚜 겅 을 여 는 순간 향긋 한 냉 이향 이 솔솔 풍겨 대 는 3 월 제 철음식 , 냉이 밥 만들 기 완성 입니다 . ​​ 식탁 에 내 기 전 더 먹음직 스럽 게 ​ 통깨 약간 을 솔솔 뿌려 주 고 밥 짓 는 동안   감칠맛 을 더 해 주 는 양념간장 을 만들 어 함께 곁들여 주 세요 ^^   ​ 우리 가 ​ 미처 봄 을 느끼 기 도 전 부터 꽁꽁 얼어붙 을 땅 을 씩 씩 하 게 파 고 올라오 는 냉이 땅 속 영양분 을 가득 품 고 있 고 미세먼지 , 춘곤증 을 이겨낼 수 있 도록 봄 의 생기 를 불 어 넣 어 주 는 대표 봄나물 이 에요 ~:)​​ 완성 된 냉이 밥 은 밥알 이 뭉그러지 지 않 게 공기 가 사이 사이 에 들어가 는 느낌 으로 위아래 골고루 섞 어 주 세요 . ​ 밥 을 섞 는 동안 모락모락 올라오 는 뜨거운 김 에 향긋 하 고 고소 한 내음 이 정말 좋 아요 ~:) ㅎ 다양 한 냉이 요리 중 에서   한 그릇 에 냉이 의 향긋 함 과 영양 을 고스란히 담 을 수 있 는 냉이 밥 은 3 월 제 철음식 으로 제격 이 에요 ^^ ​​​​   식탁 에 찾아오 는 향긋 한 봄 , ​ 냉이 의 향긋 하 고 구수 한 향 이 입안 에 가득 맴돌 면서 표고버섯 과 당근 의 식감 도 좋 고 국간 장 , 참기름 , 다시마 로 밑간 하 여 양념간장 없 어도   꼬 소 롬 하 니 너무 맛있 습니다 . 강력 추천 냉이 요리 ! ​​★★★ 냄비 밥 이 어렵 다면 전기밥솥 으로 만들 어도 괜찮 아요 ^^ ​ 쌀 을 충분히 불린 후 냉이 와 쌀 , 부 재료 를 한꺼번에 넣 고 쾌속 백미 취사 를 꾹 눌러 주 세요 ^^ 3 월 제 철음식 ,   냉이 요리 그 중 에서 도 냉이 밥 꼭 드셔 보 셔야 합니다 ^^ ☆☆☆ 집 에서 손쉽 게 만들 수 있 는 기본 요리 , 한 그릇 요리 , 패밀리 레스토랑 요리 홈 메이드 간식 , 저 장식 요리 를 담 았 어요 . " 루나 의 맛있 는 테이블 " 예스 24   http : / / goo . gl / MlIHNE 교보문고 http : / / goo . gl / LIXy 09  