인제 대 문갑순 교수 	 【 김해 = 뉴시스 】 경남 김해시 인제 대학교 산학 협력 단 바이오 헬스 소재 연구 센터 ( BPRC 소장 이범종 ) 는 21 일 AJ ( 대표 문갑순 . 53 . 여 . 인제 대 식품 생명 과 학부 교수 ) 에 연자육 을 이용 한 새로운 기능 성 음료 의 개발 기술 노하우 를 양 도 및 기술 이전 키로 하 고 계약 을 체결 했 다 . 이전 되 는 기술 은 연꽃 씨 인 연자육 을 이용 한 차 ( 음료 ) 를 만들 고 이 를 상용 화 할 수 있 는 시스템 과 통상 실시 권 등 이 다 . 인제 대학교 산학 협력 단 바이오 헬스 소재 연구 센터 ( BPRC 소장 이범종 ) 로부터 기술 이전 을 받 은 문갑순 인제 대학교 식품 생명 과 학부 교수 를 26 일 오전 인제 대 연구실 에서 만나 이번 연자육 을 이용 한 음료 개발 과 관련 , 동기 , 기술 이전 , 연꽃 차 씨 음료 장점 , 상용 화 시기 및 판매망 등 에 대해 들 어 봤 다 . 다음 은 일문 입 답 . - 연자육 을 이용 한 새로운 기능 성 음료 개발 의 동기 는 ? " 연 은 진흙 에서 자라 면서 도 청정 한 꽃 을 피우 는 식물 로 세계인 의 사랑 을 받 아 왔 다 . 특히 연 은 생명력 이 가장 강한 씨앗 으로 천 년 이 넘 은 연꽃 씨 가 발아 한 사례 가 보 고 되 어 있 다 . 연 이 가진 생명력 에 대한 관심 이 많 아 지 면서 최근 연을 이용 한 연잎 차 나 연꽃 차 등 이 웰빙 트렌드 를 타 고 대중 의 사랑 을 받 고 있 다 . 연자육 은 옛 부 터 비위 를 돕 고 정신 과 기운 을 돋 는 등 한방 약재 로 널리 애용 되 어 오 고 있 으며 비타민 C , 전분 , 지방 , 회분 , 동 , 망간 , 티타늄 등 이 함유 되 어 항노 화 화장품 의 소재 로 도 널리 사용 되 고 있 다 . 이 에 따라 현대인 들 은 웰빙 에 관심 을 가지 면서 자연 친화 적 이 고 건강 지향 적 인 식품 을 선호 하 므로 맛 과 기능 성 을 가진 새로운 음료 를 개발 하 고자 연구 를 지속 적 으로 해 왔 다 . " - AJ 사 가 인제 대 측 으로부터 지식 재산 권 및 개발 기술 의 이전 을 받 았 는데 그 이유 가 있 다면 ? " 인제 대학교 산학 협력 단 바이오 헬스 소재 연구 센터 는 AJ 측 과 대학 글로벌 기술 이 전 센터 에서 새로운 타입 의 기능 성 음료 개발 기술 노하우 양도 와 기술 이 전 계약 을 체결 하 게 됐 다 . 이 기술 의 핵심 은 연꽃 씨 인 연자육 을 이용 해 새로운 타입 의 기능 성 음료 를 개발 하 는 것 으로 연차 제조 때 발생 하 는 거품 . 보존 문제 등 기술 상 의 어려움 을 해결 하 고 새로운 타입 의 천연 연꽃 씨 음료 를 제조 할 수 있 는 기반 을 마련 하 게 됐 다 . " - 천연 연차 씨 음료 와 일반 시중 에 판매 되 는 음료 와 의 차이점 과 연차 씨 음료 의 장점 은 ? 연자 수 는 연자육 을 볶 아 추출 하 고 희석 한 외 에 는 일체 의 합성 첨가물 이 포함 되 지 않 고 무 향 , 무가당 , 무 카페인 , 무색소 제품 으로서 현대인 들 이 요구 하 는 이상 적 인 기준 을 갖추 고 있 으므로 제품 으로서 의 높 은 경쟁력 을 가진다 . - 천연 연차 씨 음료 의 상용 화 시기 와 판매망 구축 은 ? " 지난 달 4 월 부터 캔 음료 는 이미 출시 되 었 고 이달 부터 는 페트병 형태 의 음료 가 출시 될 예정 이 다 . 연차 음료 에 이어 곧 산마 를 이용 한 음료 가 출시 될 예정 이 며 이외 에 도 기능 성 성분 을 이용 한 숙취 해소 음료 등 다양 한 음료 들 을 개발 할 예정 이 다 . AJ 에서 생산 될 산마 는 청정 땅 에서 수확 된 산마 로 영양 성분 을 파괴 하 지 않 고 추출 하 는 방법 을 채택 했으며 마 는 기억력 을 도와 주 어 학습 능력 을 증진 시켜 주 고 , 인슐린 분비 를 촉진 시켜 줌 으로써 당뇨병 을 예방 치료 하 는 데 도움 을 준다고 알려져 있 다 . 그 외 숙취 해소 , 피부 미용 , 소화 촉진 , 변비 , 설사 , 피로 회복 , 단백질 의 흡수 를 돕 고 건위 , 강정 작용 이 뛰어나 영양 성분 들 을 적절히 섭취 할 수 있 도록 제조 된 음료 이 다 . " - 연꽃 씨 음료 가 통할 거 라고 보 는지 . " 사회 가 산업 화 되 고 발전 할수록 사람 들 은 간편 한 먹거리 를 선호 하 게 되 므로 음료 시장 규모 가 하루 가 다르 게 확대 되 고 있 으며 종류 도 다양 해 지 고 있 다 . 음료 시장 은 유행 에 매우 민감 하 여 웰빙 을 앞세워 출시 된 음료 들 이 많이 쏟아져 나오 고 있 으나 소비자 들 은 끊임없이 새로운 음료 의 출현 을 기다리 고 있 다 . 연자 수 음료 는 그러 한 요구 에 부합 하 는 새로운 음료 로 개발 가능 하 다 . 연자육 은 여러 가지 양질 의 영양 성분 을 다량 함유 하 고 있 고 항산 화성 이 우수 할 뿐 아니 라 천 년 이 지난 후 에 도 발아 한다는 신비 의 생명력 을 가지 고 있 어 맛 과 기능 성 을 가진 새로운 음료 로 시장 가능 성 이 크 다고 보여진다 . " _ 끝 으로 허 고 싶 은 이야기 가 있 다면 ? "( 주 ) AJ ( altajolly ) 는 높 고 즐겁 다 라는 뜻 을 담 고 있 다 . 그 동안 연구 한 흥미 로운 결과 들 을 이용 하 여 소비자 들 의 건강 증진 에 기여 하 면서 국민 들 이 안심 하 고 먹 을 수 있 는 천연 의 좋 은 제품 을 생산 하 여 여러 사람 들 에게 건강 한 즐거움 을 주 고자 한다 . " < 관련 사진 있 음 > 강정배 기자 kjb @ newsis . com < 저작권자 ⓒ ' 한국 언론 뉴스 허브 ' 뉴시스 통신사 . 무단 전재 - 재 배포 금지 . >