최근 기능 성 쌀 의 개발 동향 으로 는 성장 호르몬 분비 를 촉진 하 는 천연물 질 을 유기농 쌀 에 코팅 한 쑥쑥 키 우미 , 칼슘 성분 이 높 아 임산부 와 수험 생 용인 적 찹쌀 , 키토산 을 코팅 한 홍미 쌀 , 산딸기 성분 을 코팅 한 복분자 쌀 , 현미 에 가시 오가피 , 인삼 , 다시마 등 의 원액 을 코팅 한 쌀 들 이 시판 되 고 있 다 ( 쌀 가공 식품 협회 . 2003 ) .