[ 차관 칼럼 ] 평창 올림픽 성공 첫 걸음 ' 먹거리 안전 ' - 파이낸셜 뉴스 
 평창 올림픽 성공 첫 걸음 ' 먹거리 안전 ' 
 파이낸셜 뉴스 입력 : 2018 . 01 . 21 16 : 48 수정 : 2018 . 01 . 21 16 : 48 
 지구촌 겨울 잔치 인 2018 평창 동계 올림픽 이 성큼 다가왔 다 . 올림픽 조직 위원회 , 강원도 등 올림픽 관계자 들 은 막바지 행사 준비 로 눈코 뜰 새 없이 바쁘 다 . 이 들 못지않 게 매우 분주 한 곳 이 또 있 다 . 올림픽 기간 선수단 과 자원 봉 사단 , 더 나아가 관람객 에 이르 기 까지 식음료 안전 관리 를 책임지 는 식품 의 약 품안 전처 다 . 건강 하 고 맛있 는 음식 은 선수 들 의 컨디션 을 최상 으로 끌어올리 고 유지 하 는 데 가장 기본 이 다 . ' 금강산 도 식후 경 ' 이 란 말 이 있 듯이 경기장 을 찾 은 관중 들 이 더욱 즐겁 게 경기 를 보 는 데 빠지 지 않 는 것 도 식음료 다 . 
 겨울철 에 대회 가 열리 는 만큼 식중독 이 발생 하 지 않 을 것 이 라고 생각 하 기 쉽 다 . 하지만 영하 20 도 이하 에서 생존 가능 한 노로 바이러스 로 인해 겨울철 에 도 식중독 은 빈번히 발생 한다 . 최근 5 년 동안 노로 바이러스 로 인한 식중독 은 해 마다 평균 50 건 씩 발생 했으며 그중 절반 이 날씨 가 추운 겨울 에 일어났 다 . 
 식 약 처 는 평창 동계 올림픽 . 패럴림픽 대회 가 식중독 등 식품 사고 없이 성공 적 으로 개최 될 수 있 도록 올림픽 개최 전 과 개최 기간 으로 나눠 올림픽 조직 위원회 , 지방 자치 단체 , 민간단체 와 협력 해 철저 하 게 준비 하 고 있 다 . 올림픽 개최 전 에 는 선수촌 식당 등 에서 안전 하 고 위생 적 인 식품 용수 만 사용 할 수 있 도록 건물 설계 단계 부터 상수 설치 를 요청 했 다 . 특히 경기장 주변 지하수 를 사용 하 는 음식점 은 노로 바이러스 사전 검사 를 1 월 말 까지 주기 적 으로 한다 . 
 경기장 내 매점 , 주요 숙박 시설 , 주변 식음료 업소 등 식품 취급 . 조리 시설 위생 관리 실태 등 을 점검 하 고 , 선수촌 식당 식 재료 납품 업체 를 대상 으로 는 위생 점검 을 해 대회 기간 안전 한 식 재료 만 공급 될 수 있 도록 했 다 . 지난 15 일 에 는 강릉 선수촌 식당 등 에서 ' 올림픽 식음료 안전 관리 모의 훈련 ' 을 직접 실시 해 식 재료 검수 및 제공 될 음식 검식 , 선수촌 식당 시설 안전 관리 , 대회 기간 식중독 발생 시 신속 하 게 대응 할 수 있 는 체계 등 식음료 안전 관리 준비 상황 을 최종 점검 했 다 . 
 선수촌 과 지정 숙박업소 조리 종사자 를 대상 으로 는 식 재료 보관 방법 , 조리 . 배식 . 운반 시 유 의 사항 , 개인 위생 관리 방법 등 의 위생 · 안전교육 을 하 고 있 다 . 경기장 및 관광지 주변 식품 취급 업소 영업자 와 종사자 에게 는 식중독 예방 , 위생 관리 , 친절 서비스 등 을 교육 중 이 다 . 
 내달 올림픽 개막 때 부터 패럴림픽 이 끝 나 는 3 월 까지 는 식음료 안전 관리 전담 기구 인 ' 식음료 안전 대책 본부 ' 를 본격 운영 , 실시간 으로 식음료 안전 을 관리 . 총괄 한다 . 현장 에 파견 된 식음료 위생 관리 전담 검 식관 150 여 명 이 원료 가 들어와서 최종 음식 으로 조리 되 는 전 과정 을 검 수 . 검식 해 선수 들 이 안심 하 고 음식 을 먹 을 수 있 도록 할 예정 이 다 . 만일 의 경우 를 대비 해 ' 이동식 식중독 신속 검사 차량 ' 도 배치 하 고 식중독 이 확산 되 지 않 도록 신속 한 대응 태세 도 갖춘다 . 주부 , 학생 등 일반인 으로 구성 된 소비자 식품위생 감시원 등 이 관광객 이 찾 게 되 는 현장 구석구석 을 누비 며 안전 한 식음료 만 제공 될 수 있 도록 힘쓸 예정 이 다 . 
 평창 동계 올림픽 · 패럴림픽 대회 의 성공 적 개최 를 위한 첫 걸음 은 ' 식음료 안전 ' 이라고 생각 한다 . 식 약 처 는 그동안 2002 년 한 · 일 월드컵 , 2014 년 인천 아시아 경기 대회 , 2017 년 피파 20 세 월드컵 대회 등 의 국제 행사 에서 식품 사고 없이 무사히 행사 를 치른 경험 을 토대 로 이번 올림픽 에서 도 선수 . 참가자 . 관중 모두 가 안전 한 식음료 를 맛있 게 먹 을 수 있 도록 최선 을 다 할 것 이 다 . 세 번 의 도전 끝 에 유치 하 게 된 평창 동계 올림픽 · 패럴림픽 대회 가 성공 적 으로 치러 지 길 바란다 .