마지막 내린 잣즙 에 소금 , 식초 , 설탕 을 넣 고 새콤달콤 하 게 만든 다 . 석이버섯 은 뜨거운 물 에 불리 고 당근 은 살짝 삶 아 꽃 모양 으로 깎 는다 . 대 게 는 삶 아 다리 살 을 발라 낸다 . 미나리 는 살짝 데치 고 홍고추 도 먹 기 좋 게 자른다 . 달걀 을 톡톡 구멍 을 내 서 끓 는 물 에 넣 어 수란 을 뜬다 . 그릇 에 모든 재료 들 을 넣 고 수란 을 얹 는다 . 그 위 에 잣즙 을 뿌린다 .