금자씨 두부 치즈케이크 만들 기 달콤 한 생크림 과 담백 한 두부 의 조합 … 두부 피자 도 ‘ 별미 ’ 미디어 다음 / 김진양 통신원 “ 두부 처럼 , 하얗 게 , 살 라고 … . ” 영화 ‘ 친절 한 금자씨 ’ 가 흥행 함 에 따라 영화 속 에 등장 하 는 두부 로 만든 케이크 역시 화제 가 되 고 있 다 . 주인공 이금자 ( 이영애 역 ) 의 하얗 고 깨끗 한 삶 에 대한 의지 를 표현 한 상징물 , 두부 케이크 . 두부 는 색깔 만큼 이나 맛 도 담백 해 어떤 재료 와 도 잘 어울리 는 장점 이 있 어 그 활용 범위 가 넓 다 . 영화 소품 제작 을 계기 로 개발 된 두부 케이크 역시 두부 의 색다른 맛 을 느낄 수 있 는 음식 중 하나 다 . 달콤 한 생크림 과 담백 한 두부 의 조합 은 어떤 새로운 맛 을 만들 어 냈 을까 ? 두부 케이크 를 개발 한 제과 업체 뚜레 주 르 의 김효근 씨 를 만나 일명 ‘ 금자씨 두부 치즈케이크 ’ 만드 는 방법 을 알아보 고 , 그 외 두부 로 피자 를 만드 는 방법 을 살펴본다 . 금자씨 두부 치즈케이크 만들 기 크림치즈 와 설탕 을 섞 은 후 말린 두부 가루 , 두유 를 넣 어 크림 을 만든 다 . 빵 한 겹 , 크림 한 겹 을 번갈 아 가 며 바른다 . ( 영화 에서 는 얼굴 을 파묻 어야 하 기 때문 에 두부 케이크 의 크기 가 가로세로 27 cm 정도 로 컸 지만 시판 되 는 두부 케이크 는 이 보다 조금 작 은 16 cm 다 . ) 생 크림 을 빵 위 에 고루 펴 바른다 . 짜 주머니 에 생크림 을 넣 어 두부 모양 처럼 장식 한다 . 데코 스노우 ( 제과 전문 재료 상점 에서 구입 할 수 있 다 ) 를 골고루 뿌린다 . 완성 된 금자씨 두부 치즈케이크 . 금자씨 두부 치즈케이크 개발자 김효근 씨 . 두 달 여 동안 일 주일 에 세 번 씩 이영애 의 케이크 데 코레 이 션 교육 을 담당 했 다 . 미니 두부 피자 만들 기 두부 를 먹 기 좋 은 크기 로 자른다 . 계란 을 풀 어 소금 간 을 하 고 두부 를 담근 후 프라이팬 에 노릇노릇 하 게 지진다 . 소스 를 만든 다 . 소스 는 잘 게 썰 어 놓 은 피망 , 햄 , 피클 , 양파 , 마늘 을 넣 고 케첩 과 설탕 으로 간 을 한다 . 물 을 반 컵 정도 넣 고 걸쭉 하 게 될 때 까지 졸인다 . 두부 에 소스 를 골고루 바른 후 옥수수 콘 , 완두콩 통조림 , 피자 치즈 를 얹 는다 . 전자레인지 에서 2 분 정도 익힌다 . 두부 는 칼로리 가 낮 고 80 % 이상 이 수분 으로 되 어 있 어 조금 만 먹 어도 빨리 포만감 을 느끼 기 때문 에 다이어트 식품 으로 좋 다 . 평균 한 사람 이 한 번 에 먹 는 두부 의 양 ( 100 g ) 에 해당 하 는 열량 은 84 kcal , 밥 한 공기 ( 200 kcal ) 의 약 3 분 의 1 수준 이 다 . 반면 , 칼로리 는 낮 지만 영양가 는 높 아 골고루 영양 을 보충 할 수 있 다 . 두부 반 모 ( 200 g ) 에 들 어 있 는 칼슘 의 양 은 252 mg 으로 , 우유 한 컵 에 들 어 있 는 칼슘 ( 224 mg ) 보다 많 다 . 또 쌀밥 에 없 는 단백질 및 비타민 B 가 풍부 해 균형 있 는 식사 를 하 기 에 좋 다 . 이 밖 에 두부 에 들 어 있 는 식이 섬유 인 올리고당 은 장 활동 을 활발 하 게 해 주 기 때문 에 살찔 걱정 으로 음식 을 먹 지 않 아 변비 로 고생 하 는 여성 들 에게 안성맞춤 인 식품 이 다 달콤 한 생크림 과 담백 한 두부 의 조합 … 두부 피자 도 ‘ 별미 ’ 미디어 다음 / 김진양 통신원 “ 두부 처럼 , 하얗 게 , 살 라고 … . ” 영화 ‘ 친절 한 금자씨 ’ 가 흥행 함 에 따라 영화 속 에 등장 하 는 두부 로 만든 케이크 역시 화제 가 되 고 있 다 . 주인공 이금자 ( 이영애 역 ) 의 하얗 고 깨끗 한 삶 에 대한 의지 를 표현 한 상징물 , 두부 케이크 . 두부 는 색깔 만큼 이나 맛 도 담백 해 어떤 재료 와 도 잘 어울리 는 장점 이 있 어 그 활용 범위 가 넓 다 . 영화 소품 제작 을 계기 로 개발 된 두부 케이크 역시 두부 의 색다른 맛 을 느낄 수 있 는 음식 중 하나 다 . 달콤 한 생크림 과 담백 한 두부 의 조합 은 어떤 새로운 맛 을 만들 어 냈 을까 ? 두부 케이크 를 개발 한 제과 업체 뚜레 주 르 의 김효근 씨 를 만나 일명 ‘ 금자씨 두부 치즈케이크 ’ 만드 는 방법 을 알아보 고 , 그 외 두부 로 피자 를 만드 는 방법 을 살펴본다 . 금자씨 두부 치즈케이크 만들 기 크림치즈 와 설탕 을 섞 은 후 말린 두부 가루 , 두유 를 넣 어 크림 을 만든 다 . 빵 한 겹 , 크림 한 겹 을 번갈 아 가 며 바른다 . ( 영화 에서 는 얼굴 을 파묻 어야 하 기 때문 에 두부 케이크 의 크기 가 가로세로 27 cm 정도 로 컸 지만 시판 되 는 두부 케이크 는 이 보다 조금 작 은 16 cm 다 . ) 생 크림 을 빵 위 에 고루 펴 바른다 . 짜 주머니 에 생크림 을 넣 어 두부 모양 처럼 장식 한다 . 데코 스노우 ( 제과 전문 재료 상점 에서 구입 할 수 있 다 ) 를 골고루 뿌린다 . 완성 된 금자씨 두부 치즈케이크 . 금자씨 두부 치즈케이크 개발자 김효근 씨 . 두 달 여 동안 일 주일 에 세 번 씩 이영애 의 케이크 데 코레 이 션 교육 을 담당 했 다 . 미니 두부 피자 만들 기 두부 를 먹 기 좋 은 크기 로 자른다 . 계란 을 풀 어 소금 간 을 하 고 두부 를 담근 후 프라이팬 에 노릇노릇 하 게 지진다 . 소스 를 만든 다 . 소스 는 잘 게 썰 어 놓 은 피망 , 햄 , 피클 , 양파 , 마늘 을 넣 고 케첩 과 설탕 으로 간 을 한다 . 물 을 반 컵 정도 넣 고 걸쭉 하 게 될 때 까지 졸인다 . 두부 에 소스 를 골고루 바른 후 옥수수 콘 , 완두콩 통조림 , 피자 치즈 를 얹 는다 . 전자레인지 에서 2 분 정도 익힌다 . 두부 는 칼로리 가 낮 고 80 % 이상 이 수분 으로 되 어 있 어 조금 만 먹 어도 빨리 포만감 을 느끼 기 때문 에 다이어트 식품 으로 좋 다 . 평균 한 사람 이 한 번 에 먹 는 두부 의 양 ( 100 g ) 에 해당 하 는 열량 은 84 kcal , 밥 한 공기 ( 200 kcal ) 의 약 3 분 의 1 수준 이 다 . 반면 , 칼로리 는 낮 지만 영양가 는 높 아 골고루 영양 을 보충 할 수 있 다 . 두부 반 모 ( 200 g ) 에 들 어 있 는 칼슘 의 양 은 252 mg 으로 , 우유 한 컵 에 들 어 있 는 칼슘 ( 224 mg ) 보다 많 다 . 또 쌀밥 에 없 는 단백질 및 비타민 B 가 풍부 해 균형 있 는 식사 를 하 기 에 좋 다 . 이 밖 에 두부 에 들 어 있 는 식이 섬유 인 올리고당 은 장 활동 을 활발 하 게 해 주 기 때문 에 살찔 걱정 으로 음식 을 먹 지 않 아 변비 로 고생 하 는 여성 들 에게 안성맞춤 인 식품 이 다 출처 : 블로그 > on 1955 | 글쓴이 : 온 시 쥼 [ 원문 보 기 ] 출처 : 블로그 > ☆★ 만들 어 자랑 하 자 ~☆★ | 글쓴이 : I ＆ LOVE ＆ Uu [ 원문 보 기 ] 공유 하 기 글 요소