화학식 I 및 I ' 에서 , 전분 분자 의 환원성 말단 은 비 - 산화 된 형태 로 제시 되 고 , HAS 의 말단 당류 단위 는 , " 예 를 들 어 용매 에 따라서 ( 자유 ) 알데히드 형태 와 평 형 상태 로 존재 할 수 있 는 헤미 아세탈 형태 로 제시 된다 . 본 발명 의 맥락 에서 사용 된 바 와 같 은 약어 HAS ' 는 HAS 분자 의 환원성 말단 에 말단 당류 단위 를 수반 하 지 않 은 HAS 분자 를 지칭 한다 . 이 는 본 발명 의 맥락 에서 사용 된 바 와 같 은 용어 "" 히드록시 알킬 전분 분자 의 나머지 부분 "" 을 의미 한다 . "