우리 밀 로 만든 에 그 타르트 . 우리 밀 은 알 이 잘 아 껍질 을 다 깎 아 내 기 가 쉽 지 않 다 . 껍질 이 많이 남 아 있 어 오히려 고소 하 다 . 이 집 바게트 가 맛있 는 것 은 이런 이유 에서 다 . 윤 대표 는 " 다른 제과점 에서 는 바게트 를 만드 는 데 가장 적합 한 프랑스 밀인 T 55 를 사용 하 기 도 한다 . 우리 밀 은 T 55 에 가장 근접 한 재료 " 라고 말 했 다 .