연륜 이 쌓일 때 까지 는 늘 새롭 고 신선 한 이미지 를 유지 해야 한다 . 그러 기 위해서 는 분기 단위 로 점포 를 새롭 게 단장 해야 한다 . 분기 단위 의 의미 는 큰 계절 의 변화 를 의미 한다 . 여름 에 는 시원 한 느낌 으로 바뀌 어야 하 고 겨울 에 는 따뜻 한 느낌 이 주도 해야 한다 . 방석 하나 의 색감 에 따라서 도 분위기 가 다르 게 느껴진다 . 한 가지 덧붙일 것 은 방석 하나 조 차 도 싸구려 를 쓰 지 말 라는 것 이 다 . 그 방석 의 품격 이 곧 그 업소 의 품격 을 보여 주 는 한 단면 이 된다 . 늘 새로운 점포 의 이미지 를 심 어 주 면 된다 . 그러 다 보 면 당신 가게 의 벽지 에 국물 묻 은 것 도 쌓일 것 이 고 그것 이 연륜 으로 변하 는 때 가 있 을 것 이 다 .