본 발명 은 전기 한 바 와 같 은 문제점 에 착안 하 여 , 우수 한 우리 농산물 의 하나 인 오미자 를 원료 로 하 여 그 약효 성분 을 그대로 유지 하 면서 영양 이 풍부 하 고 맛 과 향 , 색 이 우수 한 오미자 발효주 를 경제 적 으로 제조 할 수 있 는 오미자 를 주재 로 한 발효주 제조 방법 및 그 오미자 발효주 를 제공 함 에 본 발명 의 목적 이 있 는 것 이 다 .