이 와 같 은 본 발명 에 따른 증기 가열 식 조리 기기 에 따르 면 , 조리 용기 에 열 을 가하 지 않 으면서 조리 재료 에 만 열 을 가할 수 있 을 뿐 만 아니 라 물탱크 의 내부 에 저장 되 어 있 다가 조리시 조리 용기 의 내부 에 증기 형태 로 공급 되 는 물 을 주기 적 으로 정화 하 여 재 공급 할 수 있 어 , 사용 상 위생 성 이 크 게 향상 되 는 효과 가 있 다 .