비 만억 제 - 도토리 ■ 비 만억 제 세계 비 만 인구 는 10 억 명 ! 우리 나라 도 32 . 4 % 가 비만 이 라고 한다 . 특히 , 걱정 스러운 것 은 소아비 만 이 성인 의 비만 보다 더욱 급증 하 고 있 다는 사실 ! 6 ~ 17 세 사이 의 비만 률 이 지난 25 년 사이 여자 는 4 배 , 남자 는 12 . 7 배 나 급증 했 다 . 먹 을 것 이 없 었 던 시절 엔 자식 들 에게 뭐 라도 많이 먹이 는 것 이 부모 님 들 의 역할 이 었 지만 지금 은 어떤 음식 을 어떻게 먹이 느냐 가 바로 부모 님 들 의 역할 이 되 고 있 다 . ▷ 비만 이 건강 및 사회 에 미치 는 영향 비만 인 경우 는 그렇 지 않 은 경우 보다 당뇨 , 고 혈압 , 그리고 암 등 의 질병 에 걸린 확률 이 높 다는 연구 결과 가 있 다 . 미국 의 경우 , 비만 으로 인한 미국 의 사회 적 비용 이 약 120 조 원 ! ! 우리 나라 1 년 예산 의 3 분 의 2 에 달하 는 엄청난 금액 을 쓰 고 있 고 우리 나라 역시 1 조 8 , 000 억 에 달하 는 비용 을 지출 하 고 있 다 . ■ 도토리 의 효능 1 . 학명 : Quercus acutissima 이 학명 에 는 ‘ Quercus ’!! 겉 이 좋 은 재목 이 라는 뜻 과 ‘ acutissima ’!! 매우 뾰족 한 이 라는 뜻 이 들 어 있 다 . 2 . 국내 생산량 : 소비량 의 약 10 % 국내 소비량 은 1 만 4000 톤 정도 인데요 ! 국내 생산량 은 그 에 9 . 1 % 밖 에 되 지 않 아서 많 은 양 을 수입 에 의존 하 고 있 다고 한다 . ▷ 도토리 는 혈중 지질 농도 37 % 저하 한 연구 결과 에 의하 면 도토리 추출물 을 고지 방식 을 섭취 시킨 쥐 에서 4 주 동안 먹인 결과 혈중 지질 농도 가 37 % 감소 하 는 것 으로 나타난 것 뿐 만 아니 라 몸 에 나쁜 콜레스테롤 LDL 의 농도 도 33 % 낮 아 진 것 으로 조사 되 었 다 . 도토리 가 체내 지방 대사 를 개선 시킴 으로써 비만 억제 에 탁월 한 식품 임 을 증명 하 는 연구 결과 이 다 . ▷ 포만감 은 높여 주 고 , 지방 흡수 는 낮춰 주 는 도토리 ! 도토리 로 묵 을 해 먹 으면 수분 의 함량 이 많 고 포만감 을 줄 뿐 만 아니 라 반대 로 칼로리 가 아주 낮 아서 최고 의 다이어트 음식 이 된다 . 또한 도토리 에 는 떫 고 쓴 맛 을 가진 탄닌 이 라는 성분 이 들 어 있 는데 , 이것 은 다이어트 에 좋 은 것 으로 알려진 녹차 에 도 들 어 있 는 성분 이 다 . 이 탄닌 이 라는 성분 이 지방 흡수 를 억제 해 주 고 배설 까지 촉진 시켜서 비 만억 제 에 탁월 한 역할 을 한다 . ▷ 신석기 시대 식량 자원 인 도토리 도토리 가 식량 자원 으로 이용 된 역사 는 굉장히 오래 되 어 신석기 시대 에 이미 도토리 를 사람 들 이 먹 었 다고 한다 . 전 세계 적 으로 고대 주거지 에서 도토리 가 발견 되 었 고 우리 나라 에서 도 1974 년 서울 암사동 에서 발견 된 신석기 시대 주거지 에서 도토리 가 20 개 정도 가 나왔 다고 한다 . ▷ 원앙 이 즐겨 먹 는 먹이 천연기념물 327 호 로 지정 되 어 있 는 원앙 ! 이 원앙 과 도토리 의 분포 를 살펴보 면 굉장히 밀접 한 관계 가 있 다고 한다 . 원앙 이 주로 사 는 곳 이 바로 도토리 가 많 은 곳 이 기 때문 인데 , 원앙 은 게 , 작 은 새우 , 달팽이 등 도 먹 지만 특히 도토리 를 좋 아 한다고 한다 . ▷ 북한 의 설사 치료제 로 이용 되 는 도토리 북한 에서 는 도토리 를 주원료 로 설사 치료 약 을 만들 어서 이용 하 고 있 다고 한다 . 북한 의 ‘ 어린이 영양 관리 연구소 ’ 에서 는 급 성 이나 만성 대장염 을 비롯 한 각종 설사 치료 에 소화 효소 가 풍부 한 도토리 를 이용 하 면 효과 를 볼 수 있 다고 발표 했 다고 하 는데 , 일종 의 효소 가루 인 이 치료 약 은 수분 을 첨가 한 도토리 가루 를 고압 에서 찐 후 종균 을 첨가 해서 배양 한 것 이 라고 한다 . ■ 도토리 에 대한 궁금증 ▷ 비슷 한 모양 인 밤 은 칼로리 가 높 다고 하 는데 , 도토리 는 어떻게 다이어트 에 도움 이 될까 ? 도토리 가 다이어트 에 도움 이 되 는 이유 는 탄닌 과 폴리 페놀 등 이 지질 패턴 에 영향 을 미쳐 변 으로 지방 배 설량 을 증가 시켜 체내 지질 함량 을 감소 시키 기 때문 이 다 . 그리고 도토리 내피 에 들 어 있 는 식이 섬유 가 체내 지질 및 제중 증가 를 억제 시킨 다 는 보 고도 있 다 . 밤 에 도 폴리 페놀 이 들 어 있 지만 도토리 가 더 함유량 이 높 기 때문 에 도토리 가 더 효과 적 이 다 . ▷ 조리법 에 따라 포만감 을 높이 고 칼로리 양 을 줄일 수 있 는 방법 이 있 다고 했 는데 , 조리 방법 에 따라 비 만 억제 효과 의 차이 가 클까 ? 도토리 생것 이나 가루 에 비해 도토리묵 을 섭취 하 면 칼로리 를 최대 1 / 8 까지 줄일 수 있 다 . 묵 은 수분 함량 이 높 아서 조금 만 먹 어도 포만감 이 크 고 반면 칼로리 는 아주 낮 기 때문 에 다이어트 에 굉장히 효과 적 이 다 . ▷ 다이어트 하 는 사람 들 은 묵 을 많이 먹 는데 , 다른 종류 의 묵 도 칼로리 가 낮 을까 ? 도토리묵 처럼 메밀묵 이나 청포묵 도 비교 적 칼로리 가 낮 은 편 으로 다이어트 에 효과 적 ! 밥 한 공기 가 보통 300 칼로리 이 기 때문 에 어떤 묵 을 먹 어도 다이어트 에 는 효과 적 이 라고 할 수 있 다 . 도토리 에 든 탄닌 성분 이 변 을 단단 하 게 만드 는 작용 이 있 어서 변비 를 유발 할 수 도 있 다 . 공유 하 기 글 요소