최근 공개 된 특허 제 10 - 2017 - 24621 호 는 한국 식품 연구원 에서 제안 한 소화 가 용이 한 재성 형 쌀 제조 기술 로 평균 입경 10 내지 20 ㎛ 의 쌀가루 에 수분 을 가해 압축성 형기 로 압출 성형 하 여 재성 형 쌀 을 얻 되 이 를 송풍 냉각 후 상대 습도 50 내지 80 % 에서 고습 건조 시켜 소화 가 용이 한 재성 형 쌀 을 제조 하 는 것 이 핵심 이나 , 압출 전 타피오카 변성 전분 등 기능 성 전분 을 추가 하 면서 입자 크기 를 10 내지 20 ㎛ 로 미세 하 게 분쇄 하 여 사용 하 기 때문 에 분쇄 비용 이 높 고 단위 당 생산량 이 적 어 대량 제조 에 적합 하 지 않 으며 , 특히 호화 방식 상 주입구 부터 토출구 까지 1 - 2 ℃/ 초의 승 온 속도 로 60 ℃ 에서부터 90 ℃~ 130 ℃ 까지 승 온 시켜 호화 시킨다고 만 기재 할 뿐 이 어서 정밀 한 통제 가 요구 되 고 , 95 % 이상 호화 도 를 달성 하 기 위한 기술 구성 은 개시 하 지 않 아 실시 에 어려움 이 있 다 .