책 소개 몸 안 의 독소 ' 환경 호르몬 ' 잡 고 날씬 하 고 건강 한 몸매 만들 기 ! 이 책 은 유해 화학 물질 이 몸 에 얼마나 해 로 운지 를 소개 한 다음 , 화학 적 칼로리 가 낮 은 식품 과 유기농 식품 으로 친환경 다이어트 를 하 도록 돕 는다 . 저자 는 사람 이 살 이 찌 는 원인 은 잔류 농약 , 중금속 , 합성 화학 물질 등 의 유해 화학 물질 때문 이 라고 말 한다 . 그 들 은 신경 계 와 호르몬 의 조절 기능 을 교란 시키 고 , 몸 의 체중 조절 시스템 을 망가뜨린 다 . 이 때문 에 열심히 운동 을 하 거나 다이어트 를 해도 원 하 는 만큼 체중 이 줄지 않 는다고 주장 한다 . 본문 은 이런 연구 결과 를 토대 로 새롭 고 혁신 적 인 다이어트 비법 을 전수 한다 . 유해 화학 물질 과 비만 의 연관 성 을 과학 적 으로 증명 한 다음 , 부작용 없 는 친환경 다이어트 를 제안 한다 . 몸 안 의 독소 를 배출 하 고 친환경 식품 을 섭취 해 날씬 한 몸매 를 만들 도록 한다 . 화학 적 칼로리 를 줄이 는 구체 적 인 방법 과 함께 어떤 영양소 와 식품 을 섭취 해야 하 는지 , 어떻게 조리 하 고 먹 어야 하 는지 를 자세히 설명 한다 . 특히 이런 과정 들 이 체중 을 줄이 는 것 뿐 만 아니 라 체질 을 개선 하 고 건강 이 증진 되 는 효과 도 함께 얻 을 수 있 다는 것 을 강조 한다 . ☞ 이 책 의 독서 포인트 ! 다이어트 를 새로운 관점 에서 바라보 며 각종 오해 와 편견 을 없애 준다 . 무분별 한 체중 감량 이 아니 라 몸 안 의 천연 체중 조절 시스템 에 제대로 작동 하 도록 그 기능 을 회복 시키 는데 가장 큰 목적 이 있 다 . 내 의지 가 아닌 상황 에 의해 엉망 이 되 어 버린 몸속 시스템 을 스스로 되돌리 고 , 앞 으로 는 자연 의 순리 에 맞춰 체중 이 유지 되 도록 설정 한다 . ▶ 원서 에 없 는 내용 이 추가 되 었 다 . 각 장 뒷부분 에 는 옮긴 이 중 한 명 인 의학박사 박용우 박사 의 코너 가 마련 되 어 있 다 . 비만 이 라는 복잡 하 고 이해 하 기 어려운 만성 질환 을 전문가 의 시각 에서 알 기 쉽 게 풀이 하 였 다 . 저자 소개 지은 이 폴라 베일리 해밀턴 ( Paula Baillie - Hamilton ) 스털링 대학 에서 환경 의학 교환 연구원 으로 있 는 저자 는 인체 대사 작용 에 관한 연구 로 옥스퍼드 대 에서 박사 학위 를 받 았 다 . 다양 한 의학 분야 를 연구 하 던 중 신진대사 와 체중 이 긴밀 하 게 연관 되 어 있 다는 점 에 흥미 를 갖 게 되 었 다 . 다이어트 와 운동 을 하 는 데 도 살 이 찌 는 이유 는 유해 물질 의 독소 때문 이 라는 것 을 확신 하 고 연구 를 거듭 한 끝 에 『 The body restoration plan 』 을 출간 했 다 . 옮긴 이 박용우 서울대 의대 를 졸업 하 고 서울대 보건 대학원 에서 보건 학 석사 , 고려대 에서 의학박사 를 취득 했 다 . 1991 년 ' 메 덱스 ( MeDEx ) 건강 증진 센터 ' 를 개원 국내 최초 로 비 만 클리닉 진료 를 시작 했 다 . 현재 성균관 의 대 외래 교수 및 박용우 리셋 클리닉 대표 원장 으로 있 으며 , KBS , MBC , SBS 등 에서 비만 과 다이어트 분야 명의 로 선정 되 는 등 국내 최고 의 다이어트 전문가 이 다 . 옮긴 이 남문희 숙명 여대 및 같 은 대학원 독문 과 를 졸업 했으며 , 같 은 대학 에서 강의 를 했 다 . 현재 영어 와 독일어 전문 번역가 로 활동 중 이 다 . 역서 로 『 유혹 , 아름답 고 잔혹 한 본능 』,『 음식 의 반란 』,『 나폴레온 힐 의 성공학 노트 1 , 2 』, 『 에베레스트 의 작 은 거 인들 』,『 거미 길들이 기 를 배운 날 』 등 이 있 다 . 목차 추천 의 말 : 이시형 한국어 판 서문 지은이 의 말 1 장 왜 다이어트 를 해도 살 이 안 빠질까 잘못 된 다이어트 가 몸매 를 망친다 옛날 사람 들 도 다이어트 를 했을까 가축 이 살찌 면 사람 도 살찐다 * 깨끗 한 음식 이 날씬 한 몸매 를 만든다 2 장 우리 몸 을 점령 한 화학 물질 지구 는 화학 물질 파티 장 식인종 도 거부 하 는 우리 의 몸 합성 화학 물질 의 탄생 과정 화학 물질 과 건강 의 상관관계 화학 물질 은 어떻게 우리 몸 에 축적 되 는가 * 20 분 마다 탄생 하 는 새로운 화학 물질 3 장 무엇 이 우리 를 살찌 게 만들 까 화학 물질 은 체중 조절 시스템 을 파괴 한다 살충제 , 항생제 , 화장품 도 비만 의 원인 화학 물질 블랙리스트 치료 약도 살 을 찌 게 만든다 비만 을 일으키 는 오염 된 음식물 * 문제 는 유해 화학 물질 이 다 4 장 우리 몸 에 있 는 체중 조절 시스템 체중 조절 시스템 이란 무엇 인가 우리 몸 의 관리인 은 호르몬 먹 는 걸 줄이 면 다이어트 에 실패 한다 비타민 과 다이어트 의 상관 관계 * 몸 은 스스로 살 을 빼 는 능력 이 있 다 5 장 다이어트 에 관한 상식 뒤집기 화학 물질 은 다이어트 방해 꾼 입맛 은 당기 지만 움직이 기 싫 은 이유 왜 지방 이 줄어들 지 않 을까 비만도 유전 이 된다 요요 현상 의 비밀 몸 이 보내 는 이상 신호 들 * 공격 과 수비 의 밸런스 6 장 비만 의 주범 은 화학 적 칼로리 화학 적 칼로리 란 무엇 인가 화학 적 칼로리 블랙리스트 다이어트 에 도움 이 되 는 음식 아보카도 보다 딸기 가 더 안 좋 은 이유 화학 적 칼로리 가 높 은 12 가지 음식 7 장 대안 은 유기농 식품 이 다 유기농 식품 은 맛 부터 다르 다 유기농 식품 은 영양 도 풍부 하 다 유기농 식품 을 먹 어야 하 는 6 가지 이유 8 장 몸 에 좋 은 음식물 찾아내 기 화학 적 칼로리 가 낮 은 음식물 고르기 화학 적 칼로리 를 줄이 는 조리법 물 은 어떻게 오염 되 는가 깨끗 한 물 을 얻 는 방법 9 장 생활 속 에 숨 어 있 는 화학 적 칼로리 거실 : 바닥 과 벽지 욕실 : 목욕 용품 과 화장품 부엌 : 세제 와 살충제 침실 : 침대 와 옷장 아이 방 : 장난감 과 책 직장 : 사무 용품 과 세척제 치과 : 보형물 과 의치 생활 속 의 화학 적 칼로리 줄이 는 법 10 장 체중 조절 시스템 복구 하 기 해로운 지방 과 이로운 지방 콩 , 과일 , 채소 , 통 곡물 을 섭취 하 라 단백질 이 부족 하 면 다이어트 에 실패 한다 우리 몸 에 꼭 필요 한 영양 보충 제 * 다이어트 에 관한 잘못 된 상식 들 11 장 우리 몸 에 있 는 화학 물질 배출 하 기 유해 물질 을 안 전하 게 제거 해 주 는 식이 섬유 몸 청소 에 필요 한 영양소 들 해독 을 도와 주 는 방법 들 * 다이어트 를 해도 효과 가 없 는 이유 12 장 친환경 다이어트 실 전편 다이어트 를 하 기 전 에 보충 제 부터 먹 어라 다이어트 를 도와 주 는 스프 와 주스 건강 한 식습관 을 위한 체크 리스트 식품 별 화학 적 칼로리 가이드 * 유기농 채소 를 먹 고 과일 은 껍질 을 벗겨라 다이어트 를 도와 주 는 운동 * 지방 을 빼 려면 유산소 보다 근육 운동 을 하 자 날씬 한 몸 을 유지 하 는 생활 습관 * 비 만 치료 의 핵심 은 세트 포인트 돌려놓 기 부록 친환경 다이어트 를 위한 지침 들 화학 적 칼로리 를 줄이 는 25 가지 방법 친환경 다이어트 FAQ 용어 해설 에필로그 옮긴 이 의 말 : 박용우 옮긴 이 의 말 : 남문희 출판사 서평 환경 호르몬 이 우리 몸 을 망가뜨리 고 있 다 ! 2008 년 7 월 8 일 , 서울대 의대 암 연구소 주최 세미나 에서 환경 호르몬 에 대한 새로운 연구 결과 가 발표 되 었 다 . 환경 호르몬 이 당뇨병 과 비 만 등 대사 성 질환 발생 에 영향 을 미친다는 것 이 다 . 또한 환경 호르몬 이 성조숙증 과 소아비 만 에 도 영향 을 끼친다는 연구 결과 도 나왔 다 . 환경 호르몬 이 아토피 의 주요 원인 이 라는 건 이미 널리 알려졌 다 . 그래서 아토피 를 앓 고 있 는 아이 들 의 부모 는 환경 호르몬 을 줄이 는 방법 을 잘 알 고 있 다 . 이 처럼 유해 화학 물질 에서 발생 하 는 환경 호르몬 으로 인한 폐해 는 점점 심각 해 지 고 있 다 . 그 동안 친환경 도서 를 주로 출간 해 온 북 센스 에서 이번 에 펴낸 『 내 몸 을 되살리 는 친환경 다이어트 』 는 환경 호르몬 으로부터 우리 몸 을 건강 하 게 지키 는 방법 을 구체 적 으로 제시 하 고 있 다 . 이 책 은 환경 호르몬 의 독성 으로 인해 우리 몸 의 생체 시스템 이 파괴 되 어 살 이 찐다는 연구 결과 를 바탕 으로 , 어떻게 하 면 유해 화학 물질 을 차단 하 여 환경 호르몬 을 줄이 고 우리 몸 을 날씬 하 고 건강 하 게 유지 할 수 있 는지 를 체계 적 으로 설명 하 고 있 다 . 멜라민 공포 는 시작 에 불과 하 다 . ' 20 분 마다 하나 씩 새로운 합성 화학 물질 이 지구 상 에 등장 하 지만 이것 이 인체 에 어떤 영향 을 미치 는지 에 대한 연구 는 극히 일부 에 국한 되 어 있 다 . 알루미늄 이 뇌 기능 을 떨어뜨리 고 납 이 집중력 을 방해 하 며 , 수은 이 신경 을 손상 시키 고 구리 가 정신 질환 을 일으킬 수 있 다는 사실 은 알려져 있 지만 합성 화학 물질 에 대해서 는 거의 알려진 바 가 없 다 . ' ― 본문 40 페이지 최근 여러 나라 를 ' 먹을거리 쇼크 ' 에 빠트린 멜라민 도 합성 화학 물질 의 하나 이 다 . 비료 와 합성섬유 의 원료 로 쓰이 는 멜라민 은 신장 결석 과 신장염 을 유발 하 는 유해 화학 물질 로 , 농부 나 중간 상인 이 우유 의 양 을 부풀리 기 위해 물 과 함께 첨가 한다 . 문제 는 멜라민 외 에 도 수많 은 화학 물질 이 우리 주변 아주 가까이 에 존재 한다는 사실 이 다 . 그리고 그것 으로 인한 폐해 가 언제 어떻게 우리 의 몸 을 통해 나타날지 모른다는 것 이 다 . 아니 , 멜라민 사태 처럼 이미 나타나 고 있 는 것 도 있 다 . 이러 한 유해 화학 물질 로부터 우리 몸 을 건강 하 게 지키 려면 몸 안 에 축적 된 화학 물질 을 배출 하 고 덜 오염 된 음식 을 섭취 하 는 수 밖에 없 다 . 『 내 몸 을 되살리 는 친환경 다이어트 』 는 바로 그러 한 방법 을 자세 하 게 알려 주 고 있 는 책 이 다 . 친환경 다이어트 란 무엇 인가 ? 지금 까지 우리 는 육류 등 칼로리 가 높 은 음식 의 섭취 를 줄이 고 적당 한 운동 을 하 는 게 최선 의 다이어트 방법 이 라고 알 고 있 었 다 . 즉 , 적 게 먹 고 많이 움직여야 살 이 빠진다는 것 이 다 . 그런데 『 내 몸 을 되살리 는 친환경 다이어트 』 는 사람 이 살 이 찌 는 원인 을 유해 화학 물질 때문 이 라고 규정 한다 . 우리 가 먹 는 음식물 은 농약 을 비롯 해 살충제 , 세제 , 성장 촉진제 등 온갖 유해 화학 물질 로 범벅 되 어 있 다 . 뿐 만 아니 라 우리 가 살 고 있 는 집 의 건축 내장재 , 몸 에 바르 는 화장품 , 치과 에서 사용 하 는 치아 보형물 , 그리고 병 을 고치 기 위해 복용 하 는 각종 의약품 에 이르 기 까지 유해 화학 물질 의 온상 이 아닌 게 없 다 . 이러 한 유해 화학 물질 과 그 로 인한 환경 호르몬 이 생태계 를 교란 시키 고 마침내 우리 몸 까지 망가뜨리 고 있 는 것 이 다 . 『 내 몸 을 되살리 는 친환경 다이어트 』 는 유해 화학 물질 의 종류 와 잔존 형태 를 차근차근 짚 어 보 는 한편 , 실생활 에서 피해 를 줄일 수 있 는 실천 지침 을 제시 하 고 있 다 . 그러므로 이 책 은 살 을 빼 려는 사람 들 뿐 아니 라 , 각종 유해 화학 물질 과 환경 호르몬 에 오염 된 세상 을 살아가 고 있 는 우리 모두 에게 꼭 필요 한 책 인 것 이 다 . 비만 을 부르 는 12 가지 식품 ' 뉴욕 롱아 일 랜드 에 거주 하 는 여성 들 을 대상 으로 한 연구 에 따르 면 몸 에 축적 된 유기 염소 계 살충제 농도 가 높 을수록 체중 이 많이 나갔 다 . ... 그 밖 의 다른 연구 들 에서 도 오염도 가 높 은 음식 을 먹 은 사람 이 체중 이 더 많이 나간다는 사실 이 드러났 다 . 유기 염소 계 살충제 인 DDT 와 PCB 의 오염도 가 높 은 것 으로 알려진 5 대호 의 물고기 를 먹 은 결과 를 조사 해 보 니 살충제 의 성분 과 중금속 오염 에 더 많이 노출 된 사람 들 의 체중 이 더 많이 나갔 다 . ' ― 본문 59 페이지 위 의 보고 에서 알 수 있 듯이 , 날씬 하 고 건강 한 몸매 를 유지 하 기 위해서 는 덜 오염 된 식품 을 섭취 하 는 게 중요 하 다 . 놀라운 점 은 단순히 칼로리 가 높 다고 생각 했 던 식품 보다 오히려 다이어트 에 도움 이 된다고 생각 했 던 식품 들 이 높 은 순위 를 차지 하 고 있 다는 것 이 다 . 딸기 와 오이 처럼 겉 이 무른 작물 은 유통 과정 에서 쉽 게 상하 지 않 도록 농약 을 많이 사용 한다 . 반면 에 아보카도 나 오렌지 처럼 두꺼운 껍질 에 쌓여 있 는 과일 은 껍질 을 제거 하 고 먹 으면 상대 적 으로 안전 하 다 . 이 책 의 저자 는 이 를 바탕 으로 기존 의 칼로리 개념 과 는 다른 새로운 칼로리 개념 을 만들 어 냈 다 . 유해 화학 물질 이 우리 몸 에 미치 는 영향 을 기존 의 칼로리 계산법 에 추가 한 ' 화학 적 칼로리 ' 개념 이 바로 그것 이 다 . 다음 은 저자 가 화학 적 칼로리 를 계산 한 뒤 에 마음껏 먹 어도 좋 다고 인정 한 깨끗 한 식품 들 이 다 . ' 정수 된 물 , 탄산수 , 카페인 이 없 는 커피 와 차 , 레몬 즙 음료 , 라임 즙 음료 , 데친 콩나물 , 데친 양배추 , 콜리플라워 , 유기농 당근 , 유기농 샐러리 , 유기농 오이 , 유기농 무 , 유기농 서양 호박 , 유기농 꽃상추 , 유기농 양상추 . ' ― 본문 209 페이지 친환경 다이어트 , 어떻게 해야 할까 ? 우리 몸 은 본래 부터 일정 하 게 체중 을 유지 하 려는 천연 의 체중 조절 시스템 을 가지 고 있 다 . 그런데 환경 호르몬 으로 인해 체중 조절 시스템 이 손상 되 어 세트 포인트 가 높 게 설정 되 는 바람 에 살 이 찌 는 것 이 다 . 따라서 체중 조절 시스템 만 정상 으로 회복 시킨다면 날씬 하 고 건강 한 몸매 를 가질 수 있 는 것 이 다 . 체중 조절 시스템 을 본래 의 건강 한 상태 로 되돌리 기 위해서 는 화학 물질 해독 이 필수 적 이 다 . 몸 속 에 축적 된 화학 물질 을 제거 하 면 건강 을 회복 하 고 원 하 는 만큼 체중 을 감량 할 수 있 으며 그 상태 를 계속 유지 할 수 있 게 된다 . 이 책 의 12 장 「 친환경 다이어트 실 전편 」 은 친환경 다이어트 를 실천 하 는 데 필요 한 사항 들 을 꼼꼼 하 게 알려 주 고 있 다 . ' 친환경 다이어트 를 위해 섭취 해야 할 영양소 하루 권 장량 ', ' 다이어트식 레시피 ', ' 건강 한 식습관 을 위한 체크 리스트 ', ' 다이어트 일기 작성법 ', ' 운동 생활 습관 ' 을 비롯 하 여 , ' 화학 적 칼로리 를 줄이 는 조리법 '( 본문 138 페이지 ) , ' 집 과 직장 , 치과 등 생활 에서 유해 물질 에 덜 노출 되 는 방법 '( 본문 152 페이지 ) , ' 마음껏 먹 어도 되 는 식품 화학 적 칼로리 '( 본문 209 페이지 ) , ' 생활 속 에서 화학 적 칼로리 를 제거 하 는 25 가지 방법 '( 본문 228 페이지 ) 등 실질 적 인 지침 들 이 수록 되 어 있 다 . 아울러 각 장 의 말미 마다 국내 최고 의 비 만 전문 의 박용우 박사 가 전문가 적 코멘트 를 곁들이 고 있 어서 친환경 다이어트 를 제대로 실천 하 는 데 큰 도움 을 주 고 있 다 . 수없이 다이어트 를 시도 했 다가 실패 한 사람 은 이제 이 책 을 통해 확실 하 고 성공 적 인 체중 감량 을 할 수 있 을 것 이 다 . 뿐 만 아니 라 줄어든 체중 을 평생 동안 유지 하 면서 체질 개선 과 건강 증진 효과 도 함께 얻 을 수 있 을 것 이 다 . 다이어트 에 관한 잘못 된 상식 베스트 5 ! 상식 1 : 지방 을 적 게 섭취 해야 살 이 빠진다 . 진실 1 : 이로운 지방 은 섭취 하 고 , 해로운 지방 은 피해야 한다 . ― 본문 179 페이지 상식 2 : 견과 류 는 피해야 하 는 음식 이 다 진실 2 : 견과 류 는 체중 조절 시스템 을 가동 시키 는 원동력 이 다 . ― 본문 179 페이지 상식 3 : 무조건 탄수화물 을 적 게 먹 어야 살 이 빠진다 . 진실 3 : 단당류 와 흰 밀가루 같 은 정제 탄수화물 만 피하 면 된다 . 식이 섬유 와 식물 영양소 를 보충 하 기 위해 탄수화물 은 꼭 섭취 해야 한다 . ― 본문 179 페이지 상식 4 : 딸기 , 연어 , 오이 는 다이어트 식품 이 다 . 진실 4 : 유기농 이 아니 라면 오염도 가 매우 높 은 식품 들 이 다 . ― 본문 209 페이지 상식 5 : 근력 운동 보다 유산소 운동 이 다이어트 효과 가 높 다 . 진실 5 : 근력 운동 을 해서 근육 양 을 키우 면 평상시 의 칼로리 소모량 이 늘어나 다이어트 에 효과 적 이 다 . ― 본문 221 페이지 국내 최고 의 전문가 들 이 추천 하 는 책 ! 이 책 을 읽 어 보 니 우리 가 알 게 모르 게 노출 되 어 있 던 각종 유해 환경 들 , 곧 잔류 농약 이나 중금속 , 합성 화학 물질 같 은 독성 물질 이 내 몸 지방 조직 에 녹 아 있 으면서 신경 계 와 호르몬 의 조절 기능 을 교란 시켜서 뚱뚱 해진다는 것 이 다 . 운동 을 열심히 해도 살 이 잘 안 빠진다고 푸념 하 는 사람 들 은 여기 에서 해답 을 찾 아야 할 것 같 다 . 유기농 식품 을 먹 고 해독 을 먼저 해야 운동 효과 를 볼 수 있 다고 이제 자신 있 게 말 해 줄 수 있 게 됐 다 . - 이시형 ( 예일대 대학원 정신 과 후 박사 과정 , 힐리 언스 선마 을 촌장 ) 비만 한 사람 들 중 상당수 는 화학조미료 와 식품 첨가물 이 많이 들어간 가공 식품 들 의 애호가 이 다 . 이런 이 들 에게 환경 호르몬 노출 을 줄이 고 화학 적 칼로리 섭취 를 제한 하 라는 이 책 의 권고 가 큰 도움 이 되 리라 믿 는다 . - 강재헌 ( 인제 대 가정 의학 과 교수 , 서울 백병원 비 만 체형 관리 센터 소장 ) 환경 의 오염 으로 인간 이 겪 어야 하 는 ? 여러 가지 문제점 을 해결 할 수 있 는 방법 을 알 기 쉽 게 풀 어 주 는 책 이 다 . 여기 에 비 만 전문가 이 자 영양 전문가 인 박용우 박사 의 도움 말 은 이 책 을 올바로 이해 하 고 실천 하 는 데 더없이 중요 한 팁 을 제공 해 준다 . - 여에스더 ( 서울대 의대 예방 의학박사 , 가정 의학 전문의 , 에스더 클리닉 원장 ) 유기농 제철 채소 로 차린 소박 한 밥상 은 만병통치약 이 며 동시 에 우리 농민 을 살리 는 길 이 다 . 이 책 은 하나 뿐 인 지구 와 하나뿐인 내 몸 을 동시 에 살리 는 방법 을 친절 하 게 설명 하 고 있 다 . - 신 근정 ( 녹색연합 정책 팀 팀장 ) 우리 몸 이 건강 하 기 위해서 는 환경 문제 에 도 관심 을 가져야 한다는 것 을 다시 한 번 생각 하 게 하 는 책 이 다 . 이 책 을 통해 다이어트 와 건강 에 대한 관심 이 우리 땅 을 살리 는 농업 과 환경 문제 로 까지 넓혀 지 게 될 것 이 다 . - 박경화 ( 생태 환경 전문가 , 『 고릴라 는 핸드폰 을 미워해 』 저자 ) 미디어 서평 문제 는 ‘ 지방 ’ 아닌 ‘ 화학 물질 ’ 한겨레 | 2008 - 10 - 21 10 : 00 : 49 [ 한겨레 ] 상식 깨 는 ' 건강 살빼 기 ' 여느 질병 과 마찬가지 로 비만도 원인 을 알 면 해결 할 수 있 다 . 환경 의학 박사인 폴라 베일리 해밀턴 은 ( 북 센스 펴냄 ) 에서 몸 안 에 들어온 유해 화학 물질 을 비만 의 주범 으로 지적 한다 . 그 는 축산 과 작물 재배 에 쓰이 는 다양 한 약품 과 농약 , 여러 종류 의 화학 제품 들 , 갑상선 호르몬제 · 항생제 · 스테로이드 계 약물 등 몸 안 에 들어온 유해 화학 물질 이 자연 적 인 체중 조절 능력 을 잃 게 만들 어 비만 을 초래 한다고 주장 한다 . 물론 우리 몸 안 에 는 독성 물질 을 처리 하 는 , 수백만 년 동안 발달 되 어 온 시스템 이 있 다 . 하지만 현대인 들 의 몸 은 익숙 하 지 않 은 수많 은 종류 의 합성 화학 물질 에 갑자기 노출 됐 다 . 우리 몸 은 이런 ' 낯선 ' 화학 물질 의 처리 방법 을 몰라 일부 만 을 처리 하 고 나머지 는 지방 조직 에 쌓 아 두 게 되 는데 그렇게 쌓인 화학 물질 이 지방 대사 를 교란 시킨다는 게 저자 의 지적 이 다 . 결국 지방 조직 에 쌓인 유해 화학 물질 을 없애 지 않 으면 다이어트 에 성공 하 기 가 쉽 지 않 다는 것 이 다 . 저자 는 식물 성 기름 , 견과 류 , 콩 · 과일 · 채소 · 통 곡물 등 유기농 으로 기른 식품 을 통해 몸 에 필요 한 영양소 를 충분히 섭취 하 면 우리 몸 안 의 해독 시스템 이 가동 된다고 한다 . 이 와 함께 해독 작용 에 도움 을 주 는 비타민 , 미네랄 , 필수 지방산 등 의 보충 제 를 먹 고 , 몸 안 의 유해 화학 물질 배출 에 도움 이 되 도록 식이 섬유 를 많이 섭취 하 고 운동 을 꾸준히 할 것 을 제안 한다 . 권 복기 기자 세상 을 보 는 정직 한 눈 [ 한겨레 신문 구독 | 한겨레 21 구독 ] ⓒ 한겨레 신문사 , 무단 전재 및 재 배포 금지 [ 북 월드 ] 몸속 화학 물질 빼 면 살 도 빠진다 세계일보 | 2008 - 10 - 17 17 : 37 : 18 폴라 베일리 해밀턴 지음 / 박용우 · 남문희 옮김 / 북 센스 / 1 만 3000 원 내 몸 을 되살리 는 친환경 다이어트 / 폴라 베일리 해밀턴 지음 / 박용우 · 남문희 옮김 / 북 센스 / 1 만 3000 원 지금 까지 많 은 사람 은 육류 등 칼로리 가 높 은 음식 의 섭취 를 줄이 고 적당 한 운동 을 하 는 게 최선 의 다이어트 방법 이 라고 알 고 있 다 . 적 게 먹 고 많이 움직여야 살 이 빠진다는 것 이 다 . 그런데 영국 스털링 대 에서 인체 대사 를 연구 하 고 있 는 저자 는 ' 내 몸 을 되살리 는 친환경 다이어트 ' 에서 사람 이 살 이 찌 는 원인 을 유해 화학 물질 때문 이 라고 규정 한다 . 저자 에 따르 면 우리 가 먹 는 음식물 은 농약 을 비롯 해 살충제 , 세제 , 성장 촉진제 등 온갖 유해 화학 물질 로 범벅 되 어 있 다 . 이 뿐 아니 다 . 집 의 건축 내장재 , 화장품 , 치아 보형물 , 각종 의약품 에 이르 기 까지 유해 화학 물질 의 온상 이 아닌 게 없 다 . 이 같 은 유해 화학 물질 과 그 로 인한 환경 호르몬 이 생태계 를 교란 시키 고 결국 우리 몸 까지 망가뜨리 고 있 는 것 이 다 . 그렇 다면 , ' 친환경 다이어트 ' 는 어떻게 해야 할까 ? 우리 몸 은 본래 부터 일정 하 게 체중 을 유지 하 려는 천연 의 체중 조절 시스템 을 가지 고 있 다 . 그런데 환경 호르몬 으로 인해 체중 조절 시스템 이 손상 되 어 세트 포인트 가 높 게 설정 되 는 바람 에 살 이 찌 는 것 이 다 . 체중 조절 시스템 을 본래 의 건강 한 상태 로 되돌리 기 위해서 는 화학 물질 해독 이 필수 적 이 다 . 몸 속 에 축적 된 화학 물질 을 제거 하 면 건강 을 회복 하 고 원 하 는 만큼 체중 을 감량 할 수 있 으며 그 상태 를 계속 유지 할 수 있 게 된다는 것 이 다 . 특히 유해 화학 물질 이 우리 몸 에 미치 는 영향 을 기존 의 칼로리 계산법 에 추가 한 ' 화학 적 칼로리 ' 개념 을 도입 해 먹 어도 되 는 식품 과 먹 지 말 아야 할 식품 을 제시 하 고 있 다 . 다음 은 저자 가 화학 적 칼로리 를 계산 한 뒤 에 마음껏 먹 어도 좋 다고 인정 한 깨끗 한 식품 들 이 다 . " 정수 된 물 , 탄산수 , 카페인 이 없 는 커피 , 레몬 즙 음료 , 데친 콩나물 , 데친 양배추 , 유기농 당근 , 유기농 샐러리 … . " 박태 해 기자 pth 1228 @ segye . com ⓒ 세계일보 ＆ 세계 닷컴 ( www . segye . com ) , + 비 영리 + 변경 금지 ' 내 몸 을 되살리 는 친환경 다이어트 ' 연합뉴스 | 2008 - 10 - 17 09 : 40 : 59 ( 서울 = 연합뉴스 ) 한 미희 기자 = ▲ 내 몸 을 되살리 는 친환경 다이어트 = 폴라 베일리 해밀턴 지음 . 박용우 ㆍ남문희 옮김 . 영국 스털링 대 에서 환경 의학 분야 를 연구 하 는 저자 는 비만 의 원인 을 유해 화학 물질 때문 이 라고 단언 한다 . 유해 화학 물질 은 몸 의 체중 조절 능력 을 떨어뜨리 기 때문 에 아무리 운동 을 하 고 음식 조절 을 해도 살 이 빠지 지 않 는다는 것 이 다 . 저자 가 제안 하 는 ' 친환경 다이어트 ' 는 몸속 의 화학 물질 을 배출 하 고 체중 조절 시스템 을 원래 의 건강 한 상태 로 되돌리 는 ' 신체 리셋 해독 다이어트 '. 화학 물질 이 체중 조절 시스템 에 손상 을 끼치 는 정도 를 개념 화 한 ' 화학 적 칼로리 ' 를 비만 의 주범 으로 꼽 고 이 를 줄이 기 위한 방안 을 제시 한다 . 북 센스 . 260 쪽 . 1 만 3 천 원 . eoyyie @ yna . co . kr ( 끝 ) 공유 하 기 글 요소