또한 , 전복 가루 의 제조 방법 은 전복 껍질 을 제거 한 후 내장 과 전복 살 을 잘 게 썰 어 건조 시켜서 전복포 화 시키 는 제 1 단계 , 상기 전폭 포 를 갈 아서 분말 화 시키 는 제 2 단계 , 밀가루 , 콩가루 , 보리 가루 , 쌀가루 , 참깨 가루 중 선택 된 어느 하나 의 50 ∼ 80 중량 ％ 와 상기 전복 분말 20 ∼ 50 중량 ％ 를 혼합 시키 는 제 3 단계 로 이루어진다 .