절대 실패 한 적 없 는 초보 자 도 만들 기 아주 ~ 쉬운 카스테라 만들 기 초보 자 도 실패 없 는 카스테라 만들 기 ( 진짜 레시피 ) ​ 초보 자 도 실패 없 는 카스테라 만들 기 ( 진짜 레시피 ) 라고 까지 표현 한 이유 는 제 가 그동안 이런 저런 레시피 로 카스테라 만들 기 를 하 ~~~~~~ 안 동안   실패 했었 거든요 . 책 도 사 보 고 , 인터넷 도 뒤지 고 , 도서관 에서 홈 베이 킹 서적 빌려다 카스테라 파트 만 집중 해서 봐도 실패 하 기 는 수차례 . . ..   그 중 에서 최종 적 으로 몇 년 간 아무리 이렇게 저렇게 변형 해봐도   실패 없 는 카스테라 레시피 라 과감히 공개 해 봅니다 . ​   또 , 재료 도 참 착하 고 방법 도 쉽 고 버터 나 오일 등 유지류 한 방울 안 들어가 도 맛 은 좋 기에 추천 해 봅니다 . 설탕 은   다른 카스테라 레시피 만큼 들어갈 만큼   들어갑니다 . 다만 유지류 가 아예 안 들어간다는 것 뿐 이 죠 . ^^ 지나치 게 웰빙 이 라고 생각 하 실까봐 미리 이야기 합니다 . ​ 사실 요즘 은 좀 기술 적 으로 줄이 고 있 는데요 . 이 부분 은 비밀 이 라 공개 않 하 는 것 이 아니 라 공법상 초보 홈 베이커 분 들 이 따라서 줄이 다가 카스테라 모양 이 제대로 안 나와서 예요 . ​​ 절대 실패 한 적 없 는 초보 자 도 만들 기 아주 ~ 쉬운 카스테라 만들 기 레시피 아낌없이 방출 해 봅니다 . 저 는   한 번 만들 때 아래 레시피 를 5 배합 하 면   아주 크 고 긴 베이 킹 팬 ( 10 * 29 ) 틀 3 개 가 아주 큼지막 하 게 세 개 나옵니다 .   < 절대 실패 한 적 없 는 , 초보 자 도 만들 기 아주 ~ 쉬운 카스테라 만들 기 레시피 >​ 밀가루 혹은 쌀가루 100 g , 달걀흰자 2 개 + 설탕 45 g , 달걀노른자 2 개 + 설탕 50 g , 소금 한 꼬집 , 우유 30 ml , 꿀 15 g , 물엿 15 g 1 . 달걀 흰자 는 머랭 하 여 ( 고속 - 중속 - 저속 ) 냉장고 에 보관 해 둡니다 . ​ 2 . 노른자 역시 설탕 을 3 - 4 회 나눠 넣 고 휘 핑 하 여 뽀얀색이 나면 반죽 을 떨어뜨려 보 아 3 초 정도 지그재그 로 그림 그려 변형 이 없 으면 완성 입니다 . 3 . 2 에 우유 + 물엿 + 꿀 을 섞 어 조금 씩 흘려 넣 고 섞 어 줍니다 . 조금 씩 . .. 천천히 . .. 섞 어 주 세요 . ​​ 4 . 밀가루 나 쌀가루 를 두어 번 채 에 내 겨 넣 고 +, # 자 로 가볍 게 섞 은 뒤 볼 을 잡 고 반죽 을 아래 에서 위 로 퍼 올리 듯 볼 가장자리 를 정리 해 가볍 게 섞 어 줍니다 . ​ 5 . 머 래 의 반 을 가볍 게 섞 고 다시 남 은 머 래 을 넣 고 섞 어 줍니다 . 가볍 게 빠르 게 섞 어요 . ​​ 6 . 카스테라 틀 에 유산지 를 깔 아 주 거나 기름칠 을 해 둡니다 . 반죽 을 위 에서 아래 로 흘려 붓 듯이 부 어 준 뒤 170 예열 된 오븐 에서 15 분 굽 고   호일 을 윗면 에 덮 고 155 로 내려 35 분 더 구워 줍니다 . 오븐 은 본인 의 오븐 에 맞춰 주 세요 . 다 다르 기 때문 에 그것 까지 는 못 맞춰 드립니다 . ^^​ 7 . 한 김 식힌 카스 테 라는 유산지 를 떼 어 내 고 랲으로감싸 하루 정도 냉장 보관 했 다가 먹 으면 단맛 이 퍼져서 좋 습니다 . 하지만 . .. . .. 기냥 바로 먹 어도 맛나 지요 . ^^   앞 으로 제 홈 베이 킹 포스팅 의 대부분 은 이 기본 카스테라 레시피 를 베이스 로 합니다 . 여기 다가 이것 조것 가미 해서 변형 된 카스 테라 들 이 나올 겁니다 . 다음 번 에 는 요즘 한창 인 상큼 한 생 딸기 를 이용 한 딸기 카스테라 만들 어 다시 올께요 . ^^" 물론 정확힌 위 레시피 를 기본 으로 합니다 . "