미생물 배지 ( 로 닥 플레이트 ) 검사 결과 칼 · 도마 · 조리 기구 · 조리대 에서 대장균 53 %, 살모넬라 33 % 양성 반응 이 나왔 다 . 핸드 플레이트 검사 결과 종사자 손 씻 기 전 91 % 가 대장균 양성 반응 , 97 % 가 황색 포도상 구균 이 검출 됐으며 , 손 씻 은 후 에 도 71 % 가 대장균 , 97 % 가 황색 포도상 구균 이 검출 됐 다 . 컨설팅 대상 90 곳 중 45 곳 이 세균 검사 20 개 항목 에서 10 개 이상 부적합 으로 조사 됐 다 .