아픔 맘 을 위로 해 주 는 바지락 녹차 수제비 나 의 평가 난이도 시간 약 1 시간 분량 2 인분 재료 반죽 - 밀가루 ( 밥공기 로 한 공기 ) , 가루 녹차 1 큰 술 , 소금 1 작 은 술 , 참기름 1 큰 술 , 물 반 컵 감자 중 간 것 1 개 , 호박 3 분 의 1 개 , 파반 개 , 바지락 15 개 정도 , 다시 멸치 10 마리 정도 , 새우젓 나만 의 요리 방법 오늘 친구 한테 되게 많이 속상한 일 이 있 었 어요 . 친구 가 속상한 일 을 당할 때 저 도 옆 에 있 었 지만 저 는 당사자 는 아니 었 기 에 , , , , 아무튼 저 도 속상하 고 그랬 는데 , 통화 하 니 하루 종일 아무것 도 안 먹 고 쫄쫄 굶 고 있 다길래 , 불렀 어요 . 입맛 도 없 는데 밥 차려 주 기 엔 그렇 고 해서 ' 술술 넘기 기 좋 으라고 국물 있 는 걸 해 줘야지 . ,' 생각 하 다 속도 답답 할 텐데 뭔가 개운 하 고 시원 한 게 좋 을 꺼 같 아서 녹차 바지락 수제비 를 만들 었 어요 ( 사실 은 그냥 수제비 를 만드 려는데 밀가루 옆 에 있 는 가루 녹 차통 을 발견 했 어요 녹차 다이어트 한다고 사놓 고 는 두 잔 인가 타 마 시 고 그대로 놔둬 버린 가루 녹차 를 어떻게 든 활용 해야 할 것 같 아서 -.-;;;) 속상해 하 는 친구 의 속 을 시원 하 게 풀 어 줄 메뉴 로 선택 했 는데 , .. 다행히 속상한 와중 에 도 맛있 다고 웃 어 주 면서 잘 먹 어 준 친구 한테 고마워요 칭 구야 사랑 해 ~♡ 속상해 마 숑 *^^* 1 . 우선 반죽 을 만들 어요 . 볼 에 밀가루 밥그릇 으로 한 그릇 분량 을 넣 고 녹차 가루 2 큰 술 , 참기름 1 큰 술 , 소금 1 작 은 술 을 넣 어 주 세요 . 2 . 반죽 을 하 는데요 , 제 가 위 에 물 반 컵 이 라고 적 었잖 아요 . 그렇 다고 한 번 에 반 컵 푹 ! 하 고 넣 지 마시 구요 물 반 컵 을 한 3 분 의 1 씩 나눠서 넣 으면서 농도 를 봐 가 면서 반죽 하 셔야 해요 . 3 . 반죽 을 20 분 정도 치대 어 주 세요 . 반죽 은 많이 치대 줄수록 수제비 가 쫄깃 하 고 맛있 어요 . 4 . 반죽 을 다 치대 어 주 고 나 면 반죽 표면 에 물 을 발라 주 세요 . 좀 축축 하 다 싶 을 정도 로 요 . 그리고 랩 이나 , 비닐 팩 으로 반죽 을 감싸 주 시 구요 . 냉장실 에 넣 어서 30 분 정도 숙성 시켜 주 세요 . ( 숙성 시간 은 더 길 어도 상관없 어요 . ) 5 . 숙성 된 반죽 이 예요 . 너무 이쁘 죠 ? 표면 이 맨들맨들 아주 매끈 하 니 , ,,. 정말 이쁘 네요 ㅎㅎ 냉장실 에서 꺼낸 반죽 은 몇 번 더 치대 어서 일단 두 구요 . ( 시간 절약 을 원하 시 면 반죽 이 숙성 되 는 동안 야채 를 다듬 어서 준비 해 주 시 면 되 겠 죠 ? ?*^^*) 야채 를 다듬 어 주 세요 감자 와 호박 은 반달썰기 , 파 는 어슷썰기 해 주 세요 . 6 . 이제 육수 를 만들 차례 입니다 ~ 인터넷 에 찾아보 니 멸치 육수 는 만들 기 전 뜨겁 게 좀 볶 아 주 면 비린내 가 날아간다고 하 더라구요 . 오 ~ 정말로 그렇 더라구요 . 뜨겁 게 달군 냄비 에다가 2 분 정도 멸치 를 달달 볶 아 준 뒤 찬물 을 라면 2 개 끓일 정도 의 분량 의 물 을 넣 고 끓 어 주 세요 뜨겁 게 볶 아 비린내 를 날려 주 었 다고 는 하지만 멸치 육수 는 오래 우려내 면 안 되 요 . 한 5 분 정도 끓 고 국물 이 노랗 게 우려 났으면 건져 내 어 주 세요 . 7 . 멸치 육수 가 다 만들 어 졌으면 거기 에 바지락 과 감자 를 넣 어 주 세요 8 . 바지락 과 감자 를 넣 은 육수 가 펄펄 끓어오르 면 불 을 약 불로 낮추 고 반죽 을 적당 한 크기 로 때 어서 넣 어 주 세요 . 바지락 을 넣 었 기 때문 에 불순물 이 거품 으로 떠올라요 . 그 거품 들 은 숟가락 이나 국자 로 살살 걷 어 내 주 세요 9 . 반죽 을 다 떼 어서 넣 었 으면 다시 불 을 올리 고 펄펄 끓어오르 면 호박 과 대파 를 넣 어서 다시 한 번 펄펄 끓여 주 세요 . 그리고 마지막 에 새우젓 으로 간 을 봐 주 세요 ( 소금 , 국간 장 으로 대체 가능 해요 ) 10 . 완성 ~ 그릇 에 이쁘 게 담 아서 맛있 게 드 시 면 되 요 . 녹 차향 도 은근히 나 는 데 다 시원 한 바지락 국물 이 잘 어울려요 . 속상하 고 쓰린 속 을 달래 는 데 는 그 만인 메뉴 였 어요 . 나 만 의 팁 *** 반죽 을 숙성 시키 는 과정 은 시간 이 없 다면 생략 하 셔도 되 지만 , 쫄깃 함 이 차이 가 나 니까 숙성 과정 을 거쳐 주 시 는 게 좋 아요 . ****** 반죽 은 오래 치 댈수록 좋 아요 힘 이 들 더라도 시간 을 투자 해 주 세요 *** 공유 하 기 글 요소