미역 허리 접 으면 산모 가 허리 통증 에 시달린다 ? [ 맛 이 있 는 풍경 10 ] 시원 하 면서 도 뒷맛 깔끔 한 바다 의 맛 ' 미역국 ' 이종찬 ( lsr ) 기자 ▲ 겨울철 별미 미역국 드세요 ⓒ 이종찬 생일날 아침 마다 먹 는 너 두 딸 을 낳 고 삼 칠 일 동안 하루 세 끼 먹 었 던 너 혀 끝 에 착착 감기 는 너 의 부드러운 속살 애인 의 짜릿 한 입술 보다 더 매끄럽 고 향기 로운 너 그래 , 너 가 있 어 한 살 더 먹 는 나이 가 무섭 지 않 구나 그래 , 서양 의 케잌 이 어찌 너 를 흉내 낼 수 있 겠 느냐 - 이소리 , ' 미역국 ' 모두 ▲ 지금 남녘 바다 에서 는 미역 채취 가 한창 이 다 ⓒ 이종찬 ▲ 어촌 곳곳 에 말리 고 있 는 미역 ⓒ 이종찬 겨울철 과 이른 봄 에 가장 맛 이 좋 은 미역 지금 , 겨울 햇살 이 은빛 윤슬 로 톡톡 터지 고 있 는 잔잔 한 남녘 바다 곳곳 에서 는 짙푸른 바다 속 에서 물결 처럼 넘실대 는 검 초록빛 물미역 을 건지 는 어부 들 의 손길 이 바쁘 다 . 향긋 한 바 닷 내음 이 폴폴 풍기 는 물미역 을 바닷바람 이 불어오 는 어촌 마을 곳곳 에 말리 는 아낙 네 들 의 뒷모습 또한 그 어느 때 보다 활기 가 넘친다 . 오늘 의 브리핑 폐암 원인 완벽 규명 은 ' 신 의 영역 ' 석궁 피습 판사 " 기억 안 난다 " 동방 의 유태인 , ' 객가 ' 를 아 시 나요 ? 대통령 - 한 나라 ' 민생 회담 ' 무산 될 듯 애국가 부르 는 외국인 동영상 화제 오바마 는 진짜 흑인 대표 인가 [ 포토 ] 26 일 , 눈 오 는 날 의 풍경 " 천정배 , 탈당 이유 날 설득 해 보 라 " 노 대통령 , 참 정연 에 " 한 번 봐 달 라 " 플라티니 , 새 UEFA 회장 . .. 개혁 ? 봄 부터 여름 에 걸쳐 우리 나라 모든 바다 에서 자라 는 미역 . 미역 은 겨울 과 이른 봄 에 건져 올리 며 , 이때 가 맛 이 가장 좋 다 . 미역 은 뿌리 와 줄기 , 잎 의 구분 이 또렷 한 엽상체 ( 葉狀 體 ) 식물 로 남녘 에서 는 깊 은 바다 에서 , 북녘 에서 는 얕 은 바다 에서 자라 지만 한 , 난류 가 강하 게 오가 는 바다 에서 는 잘 자라 지 않 는다 . 우리 나라 와 일본 , 중국 사람 들 이 즐겨 먹 는 미역 은 바다 속 에서 는 전복 과 소라 의 훌륭 한 먹이 감 이 지만 바다 에서 살아가 는 물고기 들 의 훌륭 한 은신처 와 산란 장소 가 되 어 주 기 도 한다 . 게다가 미역 에 는 식이 섬유 와 칼륨 , 칼슘 , 요오드 등 이 많이 들 어 있 어 예 로부터 산모 의 산후 조리 에 빠지 지 않 고 사용 되 었 다 . 미역 은 신진대사 를 활발 하 게 하 고 변비 와 비 만 예방 , 혈액 순환 , 신장 , 간 , 비위 의 기운 을 북돋워줄 뿐 만 아니 라 임산부 와 어린이 들 에게 부족 하 기 쉬운 철분 , 칼슘 보충 에 도 뛰어난 역할 을 한다 . 미역 을 산모 , 수 유부 에게 특히 많이 먹이 는 까닭 또한 피 를 맑 게 하 고 부기 를 빼 주 며 , 오로 의 배출 을 돕 고 , 어혈 ( 죽 은 피 ) 을 풀 어 주 기 때문 이 다 . ▲ 미역 은 신진대사 를 활발 하 게 하 고 변비 와 비 만 예방 , 혈액 순환 , 신장 , 간 , 비위 의 기운 을 북돋워줄 뿐 만 아니 라 임산부 와 어린이 들 에게 부족 하 기 쉬운 철분 , 칼슘 보충 에 도 뛰어난 역할 을 한다 ⓒ 이종찬 ▲ 물미역 을 바닷바람 이 불어오 는 어촌 마을 곳곳 에 말리 는 아낙 네 들 의 뒷모습 또한 그 어느 때 보다 활기 가 넘친다 ⓒ 이종찬 산모 가 먹 을 미역 은 값 을 깎 지 않 는다 ? 고려 시대 때 부터 중국 에 수출 을 했 다는 , 주로 국 을 끓여서 먹 는 미역 . ( 송나라 휘종 이 고려 에 국신사 ( 國 信使 ) 를 보낼 때 수행 한 서긍 ( 徐 兢 ) 이 송도 에서 보 고 들 은 것 을 그림 을 곁들여서 기록 한 책 ) 에 따르 면 " 미역 은 귀천 이 없이 널리 즐겨 먹 고 있 다 , 그 맛 이 짜 고 비린내 가 나 지만 오랫동안 먹 어도 그저 먹 을 만 하 다 " 고 쓰여 있 다 . ( 조선 초기 김종서 등 이 세종 의 교지 를 받 아 만든 고려 시대 의 역사책 ) 에 는 " 고려 11 대 문종 12 년 , 서기 1058 년 에 곽전 ( 바닷가 의 미역 따 는 곳 ) 을 하사 했 다 , 고려 26 대 충선왕 재위 중 ( 1301 ) 에 미역 을 원나라 황태후 에게 바쳤 다 " 는 기록 도 나온다 . 조선 중기 의 명의 허준 ( 1546 ∼ 1615 ) 이 지 은 에는 " 미역 은 해채 는 성질 이 차 고 맛 이 짜 며 독 이 없 다 " 고 적혀 있 다 . 이어 " 미역 의 효능 은 열 이 나 면서 답답 한 것 을 없애 고 기 ( 氣 ) 가 뭉친 것 을 치료 하 며 오줌 을 잘 나가 게 한다 " 고 되 어 있 다 . 민간 에서 는 미역 을 산후 선약 ( 産後 仙藥 ) 이 라 하 여 산모 가 출산 한 뒤 에 곧바로 미역국 을 먹이 는데 , 이 를 ' 첫국밥 ' 이 라 했 다 . 그리고 이때 사용 하 는 미역 은 ' 해산미역 ' 이 라 하 여 넓 고 긴 것 을 골랐 고 , 미역 값 을 깎 지 않 는 것 은 물론 미역 의 허리 를 접 지 않 았 다 . 미역 값 을 깎 거나 미역 의 허리 를 접 으면 액운 이 따른다는 말 이 있 었 기 때문 이 다 . ▲ 미역 을 말리 고 있 는 할머니 ⓒ 이종찬 ▲ 겨울 햇살 과 바닷바람 에 잘 마른 미역 ⓒ 이종찬 겨울철 별미 , 시원 하 고 뒷맛 이 개운 한 미역국 국 이나 냉국 , 무침 , 볶음 , 쌈 등 으로 많 은 사람 들 이 즐겨 먹 는 미역 . 우리 나라 사람 들 이 생일날 이나 산모 에게 반드시 끓여 주 는 미역국 . 시원 하 면서 도 깔끔 한 뒷맛 과 미끄럽 고 쫄깃 하 게 씹히 는 미역 의 맛 이 아주 부드러운 미역국 . 요즈음 들 어 여성 들 에게 다이어트 음식 으로 도 인기 가 꽤 높 은 미역 으로 국 을 끓이 는 방법 은 여러 가지 다 . 삼 칠 일 이내 의 산모 에게 는 출산 을 한 뒤 살생 ( 殺生 ) 을 피한다는 뜻 에서 쇠고기 대신 말린 홍합 을 넣 어 시원 하 게 끓여 내 는 홍합 미역국 에서부터 쇠고기 를 넣 고 끓이 는 쇠고기 미역국 , 닭고기 를 넣 고 끓이 는 닭고기 미역국 , 모시조개 를 넣 고 끓이 는 모시조개 미역국 , 사골 국물 을 넣 고 끓이 는 사골 미역국 등 집 마다 끓이 는 방법 이 조금 씩 다르 다 . 그 중 사람 들 이 대부분 가장 즐겨 끓여 먹 는 모시조개 미역국 끓이 는 법 을 알아보 자 . 먼저 큰 그릇 에 물 을 가득 붓 고 마른 미역 을 넣 어 20 ∼ 30 분 정도 그대로 둔다 . 이어 미역 이 물 에 매끄럽 고 부드럽 게 풀리 면 맑 은 물 이 나올 때 까지 손 으로 바락바락 주물러 깨끗이 씻 은 뒤 손 으로 물기 를 꼬옥 짜낸다 . 그 다음 , 미역 은 도마 에 올려 적당 한 크기 로 썰 고 , 해감 이 된 모시조개 속살 을 부엌칼 로 곱 게 다진다 . 더불 어 냄비 에 미역 을 담 고 다진 마늘 , 깨소금 , 참기름 , 간장 을 함께 섞 어 중간 불 에서 물 을 붓 지 않 고 달달달 볶 다가 곧바로 깨끗 한 물 을 적당히 붓 는다 . 그리고 센불 에서 푹 끓인 뒤 집 간장 으로 간 만 맞추 면 끝 . ▲ 봄 부터 여름 에 걸쳐 우리 나라 모든 바다 에서 자라 는 미역 . 미역 은 겨울 과 이른 봄 에 건져 올리 며 , 이때 가 맛 이 가장 좋 다 ⓒ 이종찬 ▲ 미역 에 는 식이 섬유 와 칼륨 , 칼슘 , 요오드 등 이 많이 들 어 있 어 예 로부터 산모 의 산후 조리 에 빠지 지 않 고 사용 되 었 다 ⓒ 이종찬 마누라 표 미역국 한 그릇 에 숙취 가 싸악 ! " 푸름 아 , 빛나 야 ! 어서 일어나 . 너희 들 이 좋 아 하 는 미역국 에 찰밥 해 놨 어 . "" 나중 에 먹 으면 안 돼 ? "" 아항 ! 좀 더 자 고 싶 은데 … . "" 오늘 은 아빠 생일 인데 , 어서 일어나 생일 밥 먹 어야지 . " 22 일 ( 월 ) 은 음력 으로 12 월 4 일 , 내 가 이 세상 에 태어난 날 이 다 . 이날 아침 8 시 , 참으로 오랜만 에 온 가족 이 한 자리 에 모여 팥 이 콕콕콕 박힌 찰밥 과 시원 하 면서 도 뒷맛 이 아주 깔끔 한 모시조개 미역국 을 맛나 게 먹 었 다 . 겨울 방학 을 한 뒤 부터 아침 을 잘 먹 지 않 는 큰딸 푸름 이 와 작은딸 빛나 도 찰밥 한 그릇 과 미역국 한 그릇 을 순식간 에 뚝딱 비워냈 다 . 그날 , 이른 아침 에 일어나 정성 을 다 해 끓인 마누라 표 모시조개 미역국 은 정말 시원 하 고 뒷맛 이 아주 개운 했 다 . 연초록빛 미역국 국물 을 떠먹 으며 , 가끔 적당 한 크기 로 들 어 있 는 부드러운 미역 을 건져 먹 는 맛 도 아주 좋 았 다 . 어제 마신 술 이 확 깨 는 듯 했 다 . 더 부룩 하 고 불편 했 던 속 이 마누라 표 미역국 한 그릇 에 술술 풀렸 다 . 온몸 이 바다 내음 에 포옥 젖 어 드 는 듯 했 다 . " 아빠 ! 미역국 이거 많이 끓여놨 지 . "" 맛있 어 ? " " 내 가 제일 좋 아 하 는 국 이 미역국 이 잖아 . "" 며칠 전 에 는 콩나물국 이 제일 맛있 다고 해 놓 고선 ? " " 아빠 ! 시인 맞 아 ? "" 그게 무슨 소리 냐 ? "" 좋 아 하 는 것 과 맛있 는 건 다르 잖아 ? " ▲ 생일상 에 빠지 지 않 고 오르 는 미역국 ⓒ 이종찬 ※ 이 기사 는 에 도 보냅니다 . 2007 - 01 - 22 16 : 46 ⓒ 2007 OhmyNews 공유 하 기 글 요소 사업자 정보 표시 | | | 사업자 등록 번호 : -- | TEL : -- | 사이버 몰의 이용 약관 바로 가 기