소화 기관 에 도움 이 되 는 식품 ( 차 ~ 하 ) 식품 명 영양 과 효능 특징 과 이용 치커리 류 - 구루 모 비타민 A , 칼륨 , 칼슘 , 인 , 나트륨 , 마그네슘 등 미네랄 이 풍부 . 치커리 차 는 당뇨 환자 에게 효과 . 혈관계 를 강화 . 청경채 를 닮 은 것 으로 색 이 진한 녹색 이 며 잎 은 쌈 , 샐러드 , 닭갈비 를 먹 을 때 양배추 와 함께 볶음 , 무침 등 에 이용 . 치커리 류 - 슈가 로프 비타민 A , C , 칼슘 , 인 , 철 등 을 함유 . 소화 촉진 , 혈관 강화 작용 , 항균 작용 , 항 염 작용 긴 배추 포기 를 닮 았 으며 쌈 채 로 쓰 고 샐러드 , 썰 어서 닭갈비 , 오리 갈비 요리 에 이용 치커리 류 - 윌트 루프 무 기엽 류 의 입맛 을 돋우 는 약간 의 쓴맛 , 흡수 가 잘 되 는 당류 가 많이 포함 되 어 져 있 는 다이어트 용 채소 . 소화제 , 이뇨제 , 완화제 , 류 마티스 관절염 , 통풍 을 예방 . 치커리 의 뿌리 에서 돋아난 싹 으로 치 콘 이 라 부른다 . 1 차 재배 를 해서 뿌리 를 활성 화 시킨 후 뿌리 를 캐서 다시 2 차 로 어두운 곳 에서 재배 . 쌈 채 , 샐러드 로 이용 . 치커리 류 - 적 잎 치커리 이눌린 , 고미 질 , 탄닌 , 과당 , 페쿠틴 , 알칼로이드 등 이 있 다 . 담즙 을 증가 시키 므로 담석증 의 특효약 , 간장 질환 의 치료제 , 건위 소화제 , 이뇨제 , 완하제 , 해열제 로 이용 . 잎 모양 이 민들레 잎 모양 과 비슷 함 . 어린 잎 은 샐러드 , 쌈 , 국거리 , 데친 나물 로 쓰인다 . 치커리 류 - 트레비소 칼슘 , 인 , 철 , 비타민 A , C 를 함유 . 쓴 맛 을 내 는 인티 빈 이 들 어 있 어 소화 를 촉진 하 고 혈관계 를 튼튼 하 게 한다 . 당뇨 환자 에게 좋 은 쌈 , 샐러드 채소 이 다 . 붉 은 색 치커리 이 며 쓴 맛 이 나 고 양배추 보다 연 해서 샐러드 용 으로 이용 . 치커리 류 - 푼 타레 인티 빈 이 들 어 있 어 소화 를 촉진 시키 고 혈관계 를 강하 게 한다 . 류 마티스 관절염 , 통풍 에 효능 이 있 다 . 잎 이 가늘 고 침 모양 으로 가늘 다 . 샐러드 , 쌈 채 , 데친 요리 에 쓰이 고 무침 으로 이용 . 케 일류 - 꽃 케일 칼슘 , 철 , 베타카로틴 , 비타민 E , C 가 함유 . 생 록 즙 은 엽록소 나 섬유질 로 장 의 유해 물질 의 배설 을 촉진 , 정장 작용 . 비타민 C 는 간장 기능 을 높여 해독 촉진 을 하 며 고혈압증 을 개선 한다 . 색깔 내 는 샐러드 나 장식 용 채소 로 쓰 며 샐러드 , 수프 , 주스 , 데쳐 먹 기 등 으로 요리 . 참 외 수분 이 90 %, 당분 , 칼륨 이 함유 . 갈증 을 해소 , 배뇨 능력 이 있 고 뱃속 의 답답 하 고 더부룩 한 것 을 없애 주 는 작용 . 참 외씨 는 위 , 장 , 코 가 막힌 것 을 풀 어 주 는 묘약 . 냉한 사람 은 피한다 . 황색 , 백색 , 녹색 , 줄무늬 를 띤 참외 로 명칭 . 꼭지 의 쓴맛 이 구토 를 일으키 는 최토제 로서 약 의 원료 로 사용 . 땅콩 과 함께 먹 지 않 는다 . 칡 녹말 이 주성분 이 며 위장약 으로 사용 . 한방 에서 발한 , 해열제 , 소화 불량 , 두 통 , 빈혈 , 이질 , 복통 , 주독 , 감기 , 구토 , 하혈 등 의 약재 로 사용 . 전분질 이 용출 되 기 때문 에 주서 나 믹서 를 사용 하 지 않 고 찧 어서 즙 을 낸다 . 콩나물 주목 할 점 은 콩 에 는 없 는 비타민 C , B 2 , 나이 신 과 비타민 K 가 생성 된다는 것 . 대두 콩나물 은 소화 효소 가 있 어 소화 가 잘 되 고 , 숙취 를 해소 한다 . 성인병 예방 , 치료 하 는 효과 . 다른 야채 와 함께 요리 하 면 장관 의 건강 증진 . 특유 의 냄새 는 식초 나 술 을 약간 넣 고 삶 으면 없 어 진다 . 컴프리 엽록소 와 유기 게르마늄 , 비타민 B 복합체 . C . E . 식물 에 는 함유량 이 적 은 비타민 B 12 가 들 어 있 다 . 위산 과 다 , 위궤양 치료 에 사용 . 포기 전체 에 암 을 예방 하 는 항암 작용 화학 물질 을 함유 . 데치 거나 버터 에 볶 아 다른 채소 와 함께 먹 거나 시금치 처럼 요리 에 이용 . 컴프리 차 는 손상 된 뼈 의 접골 효과 가 있 다 . 콘 샐러드 · 맛 슈 칼로리 는 낮 지만 베타카로틴 , 비타민 C , 엽산 ( 비타민 B 의 합성물 로서 빈혈 , 설사 따위 의 특효약 ) 등 함유 . 영양가 뿐 만 아니 라 소화 를 돕 고 해독 작용 도 한다 . 생채 를 상추 처럼 이용 하 며 잎 은 시금치 처럼 요리 . 콜라비  단백질 , 회분 , 칼슘 , 비타민 C 는 결구 양상추 의 10 배 . 아동 에게 골격 을 강화 , 치아 를 튼튼 하 게 하 며 즙 은 위산 을 중화 시켜 위산 과다증 을 치 료 . 가정 원예 텃밭 에 인기 가 높 은 채소 이 며 콜라 비 , 샐러리 , 당근 등 과 함께 알칼리 성 이 강한 즙 을 만들 어 마시 면 위산 과다증 치료 에 효과 케일 류 - 꽃 케일 잎 에 는 칼슘 , 철 , 베타카로틴 , 비타민 E , C 가 함유 . 생 록 즙 은 장 의 유해 물질 의 배설 을 촉진 , 정장 작용 을 한다 . 비타민 C 는 간장 기능 을 높여 해독 촉진 . 고혈압증 을 개선 . 백색 과 핑크 색 의 두 종류 이 며 색깔 내 는 샐러드 나 장식 용 채소 로 쓰임 . 토스카노 · 뉴 그린 비타민 C , 카로틴 , 칼륨 , 칼슘 , 인 , 철분 등 이 보통 채소 의 2 배 이 다 . 구성 물질 이 소화 기관 에서 항암 작용 을 한다 . 브로콜리 가 꽃봉오리 와 꽃대 를 식용 으로 하 는데 토스카노 는 브로콜리 류 로서 잎 을 먹 을 수 있 는 품종 . 샐러드 , 쌈 채 , 무침 , 데쳐서 초장 에 찍 어 먹 는다 . 해파리 98 % 이상 이 수분 이 므로 영양 적 가치 보다 는 식욕 을 돋구 는 기호 식품 . 염장 된 해파리 를 물 로 씻 어 소금기 를 제거 하 고 뜨거운 물 로 데친 후 가늘 게 잘라 식초 와 같이 무쳐 요리 한다 . 황 토 흙 의 성분 은 무기질 , 칼슘 , 인 , 철 , 마그네슘 , 나트륨 , 칼륨 , 유황 등 의 무기 물질 의 비율 이나 구성 성분 에 따라 다르 며 이온 성분 에 따라 인체 에 미치 는 영향 도 다르 고 황토 는 인간 과 가깝 고 특수 미네랄 이온 을 내 며 인체 에 유익 한 원적외선 을 발생 . 시골 부엌 의 가마솥 아궁 이 밑 의 오래 된 황토 를 복룡간 이 라 하 여 구토 나 입덧 등 에 민방 으로 사용 하 고 붉 은 진흙 은 호적 토라 하 여 상처 로 피 가 날 때 지혈제 로 사용 하 면 효과 가 나타난다고 한다 . 후 추 당질 이 주체 로서 단백질 , 지방질 있 고 흑 후추 에 는 철 , 매운맛 성분 인 차비 신 포함 . 구풍제 , 건위제 로 사용 . 소화액 의 분비 를 촉진 하 며 장관 에서 는 쾌 장 , 가스 제거 , 정장 작용 . 후추 기름 은 리놀렌산 이 많이 있 어 동맥 경화 등 순환 기계통 의 질병 치료 에 탁월 한 효과 가 있 다 . 열매 가 익기 전 에 따 서 말리 면 검 어 지 는 것 이 흑 후추 , 완숙 한 열매 의 외피 를 제거 하 고 건조 한 것 이 백 후추 이 며 흑 후추 보다 온화 하 다 . 흑임자 M - 100 이 라는 새로운 항산 화 물질 로서 발암 의 기초 인 상태 나 증식 되 어 눈 에 보이 는 종양 의 상태 에 가장 강력 한 억제 작용 을 하 는 발암 억제 작용 을 발견 깨 의 종류 에서 지질 을 참기름 , 들기름 으로 분류 하 며 식물 유지류 중 에서 산패 현상 이 일어나 지 않 는 것 은 참기름 이 다 . 홍채 태 비타민 A , B 군 , 철분 등 이 많 으며 줄기 와 잎 이 항생 작용 을 한다 . 비타민 C 결핍 질환 에 먹 으면 효과 가 있 는 치료 채소 이 다 . 맛 은 유채 와 비슷 한데 단맛 이 더 있 고 매운 향 과 맛 이 난다 . 쌈 , 볶음 에 쓰인다 . 공유 하 기 글 요소