도 5 에 도시 한 바 와 같이 , 인삼 시료 별 조 사포닌 함량 은 홍삼 과 산삼 배양 근 은 유의 적 으로 차이 를 보이 지 않 았 지만 , 압출 성 형 산삼 배양 근 은 조 사포닌 함량 이 유의 적 으로 증가 하 는 경향 을 보였 다 . 이 는 압출 성형기 내부 를 통과 할 때 열에너지 와 기계 적 에너지 에 의한 전단력 과 압력 을 받 아 사포닌 의 전 환량 이 증가 된 것 으로 판단 되 었 다 .