크루즈 ing : : 새로운 도약 을 꿈꾸 는 남아공 의 와인 산업 
 새로운 도약 을 꿈꾸 는 남아공 의 와인 산업 
 새로운 도약 을 꿈꾸 는 남아공 의 와인 산업 와인 정보 2008 . 10 . 15 . 14 : 39 
 와인 은 포도나무 가 성장 한 토양 과 기후 , 그리고 와인 메이커 의 열정 을 반영 하 는 거울 이 지만 와인 산업 은 시대 를 반영 한다 . 
 정치 가 잘못 된 길 로 가 면 그만큼 국민 경제 에 해악 을 끼치 기 마련 이 고 와인 산업 도 예외 일 순 없 다 . 
 350 년 남짓 한 와인 생산 의 역사 를 지닌 남아프리카 공화국 ( 이하 남아공 ) 이 20 세기 후반 , 특히 1980 년 대 이후 눈부신 발전 을 이룩 한 신세계 지역 의 와인 산업 이 현대 화 과정 에서 크 게 뒤쳐지 게 된 것 은 업계 내부 의 문제 도 있 겠 지만 무엇 보다 국제 사회 에서 정치 적 으로 고립 되 어 산업 발전 의 동력 을 상 살 했 기 때문 이 었 다 . 그런 의미 에서 넬 린 만델라 가 이끄 는 민주 정부 가 수립 된 1994 년 은 남아공 와인 산업 현대 화 의 원년 이 라 부를 만 하 다 . 
 변화 의 에너지 가 충만 한 와인랜드 
 해 를 거듭 하 며 빠르 게 변모 하 는 남아공 와인 산업 의 현주소 를 가늠 할 수 있 는 흥미 로운 잣대 가 한 가지 있 다 . 현지 의 대표 적 와인 전문가 인 
 존 플래터 ( John Platter ) 가 해 마다 펴내 는 " John Platter South African Wine Guide " 라는 편람 의 두께 를 살펴보 는 것 이 다 . 2003 년 가이드 의 두께 는 520 쪽 에 달하 는데 이 는 1999 년 가이드 보다 무려 1200 여 쪽 이 늘어난 것 이 다 . 그만큼 새로운 와이 너리 가 탄생 하 고 수많 은 종류 의 와인 들 이 생산 된다는 사실 . 편람 의 편집자 도 2003 년 판 서문 에서 와인 산업 의 팽창 은 ' 폭발 '( explosion ) 이 라는 표현 을 사용 해도 비슷 한 이야기 를 하 고 있 다 . 
 남아공 와인 의 상징 인 피노 타 쥬 
 독특 한 와인 품종 으로 미국 의 진 판델 , 호주 의 쉬 라즈 , 아르헨티나 의 말 벡 을 지목 한다면 남아공 은 삐 노 누 와 와 쌩 소 ( Cinsault ) 의 교배 종인 피 노 타 쥬 가 있 다 . 남아공 와인 업계 는 고유 품종 인 피 노타 쥬 의 품질 혁신 을 통해 세계 시장 에서 남아공 만 의 경쟁력 을 갖추 고자 노력 하 고 있 다 . 피 노 타 쥬 협회 가 결성 되 어 와성 한 활동 을 전개 하 고 있 으며 피 노 타 쥬 만 을 대상 으로 한 와인 경연 대회 도 두 가지 가 있 을 정도 다 . 
 남아공 에서 다섯손가락 안 에 드 는 와인 명가 인 캐넌 캄 에스테이트 ( Kanonkop Estate ) 의 와인 메이커 바이어스 트 러 터 ( Beyers Truter ) 는 피 노 타 쥬 고급 화 에 집념 을 갖 고 동분서주 하 는 것 으로 유명 하 다 . 그 가 만든 1995 년 빈티지 피노 타 쥬 와인 은 미국 의 와인 전문지 와인 스텍 테이터 ( Wine Spectator ) 로부터 91 점 을 받 았 다 . 피 노 타 쥬 고급 화 가 거둔 작 은 결실 이 라 하 겠 다 . 
 실험 정신 과 새로운 스타일 의 와인 만들 기 
 남아공 의 와인 메이커 들 은 다양 한 실험 과 연구 를 통해 매우 이색 적 인 와인 스타일 을 만들 어 내 는데 비상 한 관심 과 재주 를 지녔 다 . 예컨대 , 플랙 스토 운 ( Flagstone ) 와이 너리 는 저렴 한 화이트 와인 으로 ' Noon Gun ' 이 라는 이름 의 와인 을 내놓 았 는데 2000 년 빈티지 의 경우 리 슬링 30 %, 슈 냉 블 랑 30 %, 소비뇽 블랑 19 %, 삐 노블 랑 9 %, 샤르도네 9 %, 세미 용 3 % 라는 기발 한 블랜딩 방식 으로 업계 를 놀라 게 했 다 . 
 잰 시스 로빈슨 은 ' 눈 건 ' 이 드라이 하 면서 도 과일 풍미 가 넘실대 매력 적 인 와인 이 며 야회 피크닉 에 도 훌 룡 하고 집 에서 가볍 게 먹 기 도 좋 다 . 
 실험 정신 의 사례 를 하나 더 들 어 보 자 . 이번 에 는 이태리 포도 품종 을 부르 고 뉴 또는 보르도 의 대표 적 품종 과 블랜딩 하 는 방식 이 다 . 
 부 샤드 핀레이슨 ( Bouchard Finlayson ) 에서 2002 년 말 에 출시 한 ' 한니발 '( Hannibal ) 이 라는 와인 은 산지 오 베제 67 %, 삐 노 누 와 15 %, 무르 베르 도 9 %, 네비올로 6 %, 바르베라 3 % 를 블랜딩 한 레드 와인 으로 18 개월 의 오크 통 숙성 을 거쳐 만든 것 이 다 . 워커 베이 ( Walker Bay ) 지역 에 위치 한 이 와이 너리 는 주로 삐 노누 와라 든가 샤르도네 와 같 은 부르고뉴 스타일 의 뛰어난 와인 을 생산 하 는 것 으로 유명 하 다 . 현지 언론 에서 한니발 와인 을 가리켜 ' 수퍼 버건 디언 터스 칸 ' ( Supser Burgundian Tuscan ) 이 라고 부른 것 도 재치 가 번뜩이 는 표현 이 다 . 
 이러 한 실험 정신 은 아마도 구 대 륙 출신 의 이주민 들 이 아프리카 남단 에 정착 한 후 미지 의 땅 에서 고단 하 고 도 개척 적 인 삶 을 영휘 하 면서 빚어낸 자유 로운 상상력 의 발로 가 아닐까 생각 된다 . 여기 서 한 가지 덧붙인다면 이러 한 도전 정신 과 함께 정확히 어떤 포도 종 이 어느 지역 의 어떤 토양 과 미세기 후 에 최적 의 하모니 를 이루 는지 고통 스러울 정도 로 끈질기 게 탐색 하 고 땀 을 흘리 는 노력 과 연결 돼야 한다는 점 이 다 . 
 근자 에 들 어 보다 서늘 한 기후 지역 을 찾 아 나서 거나 최적 의 단일 포도원 ( site specific single vineyards ) 에 비상 한 관심 과 노력 을 기울이 는 사례 가 점증 하 는 것 은 매우 고무 적 인 현상 이 아닐 수 없 다 . 때문 에 같 은 신세계 지역 국가 인 칠레 의 몬테스 ( Montes ) 사 가 ' 폴리 시라 '( Folly Syrah ) 라는 탁월 한 와인 을 생산 해 내 기 까지 보여준 각고 의 노력 과 장인 정신 은 벤치마킹 을 해야 할 본보기 라 하 겠 다 . 
 TAG 공화국 , 남아공 , 남아프리카 , 산업 , 생산 , 와인 , 제품 , 종류 , 특징 
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