음식 관계 알뜰 지혜 ♦ 참기름 병 은 소금 속 에 보관 참기름 을 소금 속 에 넣 어 보관 해 보 자 , 아무리 오래 보관 해도 신기 할 정도 로 처음 의 고소 한 맛 과 신선도 를 유지 한다 . ♦ 설탕 딱딱 해 지 면 식빵 넣 어 둬 설탕 에 수분 이 들어간 뒤 한 참 지나 면 딱딱 하 게 굳어진다 . 봉지 안 에 든 것 은 햇볕 잘 드 는 곳 에서 말려 손 으로 부순다 . 뚜껑 을 덮 은 뒤 전자레인지 에 넣 어 30 초 정도 가열 하 는 방법 도 있 다 . 그릇 에 보관 했 던 설탕 엔 마른 식빵 조각 을 넣 어 두 면 빨리 수분 을 흡수 해서 설탕 이 잘 부스러지 게 된다 . 그래도 잘 부서지 지 않 을 땐 아예 물 을 뿌려 시럽 처럼 만들 어 쓴다 . 물 에 설탕 약간 을 넣 어 보 았 을 때 표면 가까이 기름 이 뜨 면 상한 것 이 므로 버린다 . ♦ 여름 에 찬 우유 에 딸기 잼 넣 어 마셔 여름 에 는 냉장고 에서 차 게 한 우유 에다 딸기 잼 을 조금 만 넣 고 잘 저어 마신다 . 우유 냄새 가 사라지 고 단 맛 이 나 서 우유 를 먹 기 싫 어 하 는 사람 도 먹 기 좋 다 . ♦ 튀김 요리 할 때 기름 이 탁탁 튀 어 오르 면 위험 하 고 불안 하 다 . 이럴 때 는 기름 안 에 마른 식빵 조각 을 넣 으면 식빵 이 기름 에 섞여 있 는 수분 을 흡수 해서 기름 이 튀 는 것 을 방지 한다 . ♦ 고구마 나 감자 를 삶 을 때 깊 은 냄비 가 없 으면 주전자 속 에 접 었 다 펼 수 있 는 채반 을 넣 어 찌 면 된다 . ♦ 튀김 용 기름 을 다시 쓰 고 싶 은데 지저분 할 때 커피 여과지 에 거르 면 깨끗 해 진다 . ( 한 번 쓴 튀김 기름 은 건강 에 안 좋 은 것 을 참고 하 세요 ) ♦ 가을철 늙 은 호박 에서 나온 호박씨 사용법 깨끗이 씨 고 볶 은 뒤 가루 를 내 어 참깨 처럼 고소 한 조미료 가 된다 . 호박씨 는 산모 의 젖 을 잘 나오 게 하 고 구충 작용 , 기침 억제 , 혈압 조절 , 호르몬 분비 조절 에 효과 가 있 다 . ♦ 멸치 머리 사용법 모아 놓 은 멸치 머리 는 믹서 에 갈 아 멸치 다시다 로 사용 하 면 된다 . ♦ 덩어리 식빵 을 썰 때 칼 을 불 에 달구 어 썰 면 빵 이 부서지 지 않 고 잘 썰 어 진다 . ♦ 결 울 철 찌게 가 잘 식 을 때 거의 다 끓 었 을 때 국물 에 녹말가루 를 살짝 풀 면 오랫동안 식 지 않 는다 . ♦ 먹 다 남 은 캔 음식 보관 법 참치 캔 등 먹 다 남긴 캔 포장 식품 은 전자레인지 로 가열 해서 보관 하 면 오래 보존 할 수 있 다 . 캔 에 남 아 있 는 음식 을 빈 그릇 에 옮기 고 랩 으로 씌운 뒤 랩 이 증기 로 뿌옇 게 변할 정도 로 ( 랩 이 살짝 붙 도록 ) 가열 한 다음 냉장고 에 보관 한다 . ♦ 햄 은 합성 보존료 와 발색제 를 많이 쓰 는 식품 이 므로 요리 할 때 섭씨 80 도 의 물 에 1 분 간 담가 두 면 첨가물 의 80 % 가 녹 아 나온다 . 기름 에 볶 을 때 도 고기 의 기름 과 함께 첨가물 이 빠져 나오 므로 기름기 를 제거 한 뒤 먹 어야 . .. ♦ 습기 가 많 은 날 에 는 김이나 과자 를 잠깐 만 꺼내 놓 아도 금방 눅눅 해진다 . 이럴 때 김 을 전자레인지 에 넣 고 15 초 정도 가열 하 면 다시 바삭바삭 해진다 . 과자 도 마찬가지 고 소금 도 눅눅 해질 경우 , 접시 에 담 아 랩 을 씌우 고 . .. ♦ 국물 을 내 고 난 멸치 는 국물 에서 건져 30 분 쯤 물 기 를 뺀 다음 , 양념간장 에 버무려 밑반찬 으로 먹 거나 그늘 에 말렸 다가 맥주 안주 로 먹 으면 좋 다 . 또 말린 멸치 는 강판 에 갈 아 덮밥 이나 비빔밥 에 뿌려 먹 으면 맛 도 좋 고 칼슘 도 섭취 한다 . ♦ 우울 할 때 초콜릿 을 조금 만 먹 어 보 라 . 초콜릿 에 는 신경 을 안정 시켜 주 는 마그네슘 과 기분 을 좋 게 해 주 는 화학 물질 인 엔 돌핀 이 함유 돼 있 다 . ♦ 미숫가루 타 는 법 미숫가루 타 는 게 만만 치 않 죠 ? 잘 개지 지 도 않 고 . .. 얼음 띄우 면 내용물 하 고 따로 놀 고 . .. 항상 바닥 엔 덩어리 와 찌꺼기 들 . .. 미숫가루 를 탈 때 믹서 ( 블랜더 ) 를 이용 합니다 . 우유 나 끓여 식힌 보리차 에 미숫가루 를 넣 고 믹서 ( 블랜더 ) 에 돌려 보 세요 . 덩어리 도 없 고 더 고소 해집니다 . ♦ 쌈장 을 만들 때 된장 에 마요네즈 한 스푼 을 넣 으면 고소 하 고 물 이 돌 지 않 는다 . ♦ 오래 된 식빵 유통 기간 이 지난 식빵 은 삼겹살 구워 먹 을 대 키친타월 대신 기름 제거 에 사용 하 면 기름 뺀 고기 를 먹 을 수 있 고 페이퍼 타월 도 절약 된다 . 짙 은 갈색 으로 토스트 하 여 냉장고 에 넣 어 두 면 냄새 와 습기 를 제거 한다 . ♦ 달걀 껍질 이용법 물병 속 은 자주 씻 어 주 지 않 으면 물 때 가 낀다 . 이때 물병 에 세제 한 방울 과 물 을 조금 넣 고 달걀 껍질 을 부 스러 뜨려 넣 고 흔들 면 손 이 닿 지 않 는 곳 의 찌든 때 까지 신기 하 게 닦인다 . 달걀 껍질 은 탁월 한 표백 력 을 가지 고 있 다 . 달걀 껍질 을 거즈 에 싸 서 삶 는 빨래 속 에 넣 어 두 면 누렇 게 변색 된 면 종류 의 옷 은 하얗 게 된다 . 무엇 보다 표백제 를 쓰 면 천 이 상할 우려 가 있 지만 달걀 껍질 은 그럴 염려 가 전혀 없 어 좋 다 . 김치 담글 때 계란 껍질 을 독 밑 에 깔 아 두 면 김치 가 빨리 시는 것 을 방지 할 수 있 다 . ♦ 밀가루 이용법 밀가루 를 이용 해 환풍기 , 냄비 나 프라이팬 의 기름때 를 뺄 수 있 다 . 기름 묻 은 그릇 은 우선 신문지 로 잘 닦 은 후 밀가루 를 묻혀 그릇 을 씻 으면 말끔 해진다 . 특히 김치 자국 을 없애 는데 효과 적 이 다 . 또 튀김 하 고 난 냄비 나 프라이팬 은 밀가루 를 묽 게 타 서 3 분 정도 팔 팔 끓인다 . 그러면 전분 이 기름기 를 제거 하 므로 깨끗 하 게 사용 할 수 있 다 . 합성 세제 로 설거지 를 계속 하 다 보 면 손마디 가 거칠 어 지 고 습진 도 생길 수 있 지만 밀가루 를 이용 하 면 환경 은 물론 피부 까지 보호 된다 . ♦ 쌀뜨물 이용법 분무기 에 쌀뜨물 을 담 아서 마루 에 뿌린 뒤 3 분 정도 있 다가 마른 걸레질 을 하 면 마루 가 윤기 가 난다 . 쌀겨 성분 이 더러움 도 없애 주 면서 바닥 에 막 을 형성 해 주 어 광택 이 나 는 것 . ♦ 변질 된 우유 이용법 유효 기간 이 지나 지 않 았 는데 팽팽 하 게 부풀 어 오른 우유 팩 을 보 면 의심 이 된다 하지만 일반 음료수 들 과 달리 우유 는 살균 처리 되 기 때문 에 상한 경우 는 없 다 . 팽창 한 우유 팩 은 장시간 세워 진열 되 기 때문 에 종이팩 이 점차 늘어져서 부풀 게 되 는 것 이 다 날짜 가 지나 서 그냥 먹 는 것 이 불안 한 경우 에 는 확실 하 게 달걀 찜 등 에 넣 어 가열 하 여 먹 는다 . 상한 우유 판단 법 - 유효 기간 이 지난 우유 , 먹 어야 될지 말 아야 될지 고민 하 는 경우 가 많 다 . 이럴 땐 우유 를 냉수 에 몇 방울 떨 어 뜨려 보 면 알 수 있 는 데 펴지 면서 물 이 흐려 지 면 상한 것 이 고 퍼지 지 않 고 그대로 가라앉 으면 아직 상하 지 않 았 다 . 변질 되 거나 유통 기한 이 지난 우유 는 구두 나 마루 를 닦 는 왁스 대용 으로 사용 한다 . 먼저 구두 의 먼지 를 닦 아 내 고 변질 된 우유 를 헝겊 에 묻혀 칠 해 두 었 다가 마른 다음 닦 아 내 면 반질반질 윤 이 난다 . 가죽 소파 나 마루 , 옷장 을 닦 을 때 사용 하 면 광택 이 나 고 묵 은 때 가 제거 된다 . 관 엽 식물 의 잎 을 닦 아 주 면 윤 이 난다 . 세안 용 비누 로 얼굴 을 닦 아 낸 후 우유 로 세안 을 하 거나 욕조 의 뜨거운 물 에 넣 어서 우유 목욕 을 해도 피부 가 반짝이 게 된다 . ♦ 오렌지 껍질 이용 천연 모기향 - 오렌지 껍질 로 모기향 을 만들 어 보 세요 . 오렌지 를 다 먹 은 후 껍질 을 바싹 말려서 불 을 붙이 면 바로 천연 모기향 이 된답니다 . 이렇게 하 면 몸 에 도 해롭 지 않 고 재 활용 도 되 고 일석이조 예요 . 살충제 스프레이 가 없 을 때 는 오렌지 과즙 을 팔 다리 에 발라 두 면 모기 에 물리 는 것 을 많이 막 을 수 있 어요 . 수세미 대용 - 오렌지 껍질 의 안쪽 흰 부분 으로 유리컵 이나 유리그릇 을 닦 으면 긁히 지 도 않 고 반짝반짝 윤기 나 나 며 향기 도 좋 고 더러움 을 방지 할 수 있 다 . 방향제 - 또 가스레인지 에 호일 을 깔 고 석쇠 에 오렌지 껍질 을 구우면 주방 에 밴 음식 냄새 를 없앨 수 있 다 . ♦ 굳 어 버린 치즈 - 냉장고 안쪽 에 두 고 잊어먹 고 있 었 던 치즈 . 아무리 랩 으로 싸 두 어도 자른 자리 가 굳어져 버리 는 것 은 막 을 수 가 없 다 . 그러나 상하 지 않 은 한 버릴 필요 는 없 다 . 강판 으로 갈 면 가루 치즈 를 만들 수 있 다 . 또 치즈 에 위스키 나 와인 , 브랜디 를 떨어뜨리 고 밀폐 용기 에 넣 어서 하루 동안 만 냉장고 에 넣 어 두 기 만 하 면 , 본래 와 같이 연해진다 . ♦ 치즈 라면 - 물 이 팔팔 끓 을 때 치즈 한 장 을 넣 고 다 녹 으면 라면 을 넣 고 끓인다 . 그러면 라면 맛 이 치즈 맛 과 어울려 아주 고소 하 고 좋 다 . 또 라면 을 다 끓인 다음 에 술 을 서너 방울 넣 어 주 면 지금 까지 먹 던 것 과 는 아주 다른 독특 한 맛 과 향 을 즐길 수 있 다 . ♦ 새우 는 성인병 예방 중 풍등 에 효과 높 아 - 새우 에 는 단백질 과 다량 의 칼슘 이 함유 되 어 있 는 반면 지방 이 적 게 들 어 있 어서 현대인 의 성인병 예방 에 특효 로 알려 지 고 있 다 . 또 새우 는 신장 을 강하 게 하 고 혈액 순환 을 도와 줌 으로서 체내 의 양기 를 왕성 하 게 해준다 . 중풍 에 걸렸 을 때 새우 한 근 에 파 된장 생강 을 넣 고 푹 끓여 복용 하 면 좋 다 . ♦ 말린 귤 껍질 이용법 깨끗 한 귤껍질 은 말려서 생강 , 파뿌리 와 함께 다려 차 로 마시 면 감기 에 특효약 이 다 . 물 과 귤 껍질 을 적당량 넣 어 노랗 게 물 이 우러나 게 끓여 충분히 식혀 둔 후 양말 이나 속옷 을 헹굴 때 사용 하 면 섬유 유연제 를 따로 쓸 필요 가 없 다 . 귤 껍질 은 기름기 분해 성분 이 있 어서 후라이팬 의 기름 을 닦 을 때 효과 적 이 다 . ♦ 사과 껍질 이용법 사과 껍질 은 섬유질 이 많 아 다이어트 식품 으로 좋 다 . 적 은 카 로리 에 포만감 이 크 다 . 또한 사과 껍질 로 손등 을 마사지 하 면 과일 왁스 성분 이 피부 를 부드럽 게 해준다 . ♦ 참기름 병 을 소금 속 에 묻어두 면 오래 지나 도 신선 하 고 고소 하 다 . ♦ 먹 다 남 은 케익 , 떡 , 밥 등 을 신선 할 때 냉동실 에 얼리 면 먹 을 때 1 시간 전 에 꺼내 면 처음 넣 을 때 처럼 신선 한 상태 로 먹 을 수 있 다 . ♦ 쌀 에 벌레 가 생기 지 않 게 - 쌀자루 에 마늘 몇 쪽 이나 양파 를 넣 어 둔다 . ♦ 김밥 을 예쁘 게 자르 려면 - 칼 을 식초 물 에 담갔 다가 자르 면 끈끈 한 진 이 달라붙 지 않 아 예쁘 게 잘라 진다 . ♦ 김 빠진 맥주 이용법 김 빠진 맥주 로 냉장고 속 을 닦 아 주 면 깨끗이 청소 되 면서 음식 냄새 도 없앨 수 있 다 . 김 은 빠졌 어도 아직 알코올 성분 이 남 아 있 기 때문 이 다 . 튀김 을 할 경우 반죽 에 물 대신 넣 으면 바삭 하 게 잘 튀겨진다 . 소주 몇 방울 을 멸치 볶음 에 넣 으면 멸치 의 비린 맛 도 가신다 . 맥주 나 소주 의 알콜 성분 은 가스 렌지 나 후드 의 묵 은 기름기 청소 에 도 우수 한 세정 효과 가 있 다 . 색 이 바랜 검 은 색 바지 를 김 빠진 맥주 에 담갔 다가 세탁기 로 탈수 해서 빤 뒤 다림질 을 한 후 다시 한 번 세탁 하 게 되 면 검 은 색 을 유지 할 수 있 다 . 화분 의 식물 잎 에 낀 먼지 를 닦 아 주 면 윤기 는 물론 신기 할 정도 로 잎사귀 가 싱싱 해진다 . 한 유명 한 설렁탕 집 에서 는 손님 들 이 남긴 술 을 분무기 에 넣 어 식탁 과 주방 청소 할 때 다른 세제 대신 사용 하 고 있 는 데 기름 기 제거 는 물론 이 고 고기 의 누린 냄새 도 싹 없애 준다고 한다 . ♦ 무 조각 이용법 요리 를 하 고 남 은 무 의 끝 부분 은 수세미 대용 으로 그만 이 다 . 무 조각 에 주방 용 세제 를 약간 묻혀 싱크대 를 닦 으면 단단히 굳 은 찌꺼기 도 잘 닦이 고 무엇 보다 싱크대 에 흠집 이 안 나 서 좋 다 . ♦ 김칫국 물 이용법 삼겹살 찜 에 양념장 으로 사용 한다 별미 . 넓 은 전골냄비 등 에 콩나물 과 삼겹살 을 켜켜이 깔 고 김치 국물 과 남 은 신 김치 를 얹 은 다음 쪄 먹 으면 삼겹살 구이 와 는 다른 부드럽 고 얼큰 한 맛 이 난다 . 또 볶음밥 이나 생선 조림 에 넣 으면 다른 양념 을 줄일 수 있 고 칼칼 한 맛 이 좋 다 . ♦ 뼈 나 고기 핏물 이용법 사골 이나 갈비 등 을 물 에 담가 핏 물 을 뺏 을 때 그 물 을 버리 지 말 고 화초 에 주 면 철분 이 풍부 한 화초 영양제 로 좋 다 . ♦ 쌀 에 벌레 가 생기 지 않 게 하 려면 쌀 을 가마니 로 들여 놓 고 먹 을 때 는 보관 기간 이 길 어 지 기 때문 에 쌀 이 변질 되 기 쉽 다 . 이런 경우 에 는 묵 은 마늘 몇 쪽 을 넣 어 두 면 벌레 가 생기 는 것 을 방지 할 수 있 다 . 또 쌀 을 독 에 보관 하 기 보 다는 쌀 가마니 째 로 통풍 이 잘 되 는 곳 에 놓 아 두 는 것 이 가장 좋 으며 , 그 위 에 소금 가마니 를 덮 어 둔다면 더욱 좋 다 . ♦ 밥 을 맛있 게 먹 으려면 쌀 을 씻 을 때 약하 게 씻 되 같 은 물 로 오래 씻 지 말 고 여러 번 헹구 어 내 야 쌀겨 냄새 가 쌀 에 배 지 않 아 맛있 는 밥 을 지 을 수 있 다 . 쌀벌레 가 생겼 을 때 에 는 쌀통 에 묵 은 마늘 몇 쪽 을 넣 어 두 면 된다 . 쌀 을 통 이나 독 속 에 넣 는 것 보다 는 자루 째 로 통풍 이 잘 되 는 곳 에 두 는 것 이 좋 으며 , 그 위 에 소금 자루 를 덮 어 두 면 더욱 좋 다 . 윤기 가 자르르 밥 을 지 을 때 밥물 에 소금 약간 과 샐러드기름 한 술 을 넣 어서 지 으면 윤기 있 고 맛있 는 밥 이 된다 . 밥솥 에 안쳐 놓 은 쌀 위 에 약 3 cm 정도 크기 의 다시마 를 올려 놓 고 밥 을 지으면 밥 에 다시마 맛 이 스며들 어 한층 맛 이 새롭 다 . 밥 이 설 었 을 때 청주 몇 술 을 밥 위 에 골고루 뿌리 고 약한 불 에 2 ~ 3 분 올려 놓 으면 제대로 밥 이 된다 . 청주 대신 끓 는 물 을 약간 부어도 좋 다 . 밥 을 쉬 지 않 게 하 려면 밥 을 지 을 때 식초 드 어 술 을 넣 으면 밥 이 쉴 염려 가 없 을 뿐 만 아니 라 여름철 의 입맛 을 돋워 주 는 역할 까지 한다 . 밥 과 미음 을 동시 에 밥솥 에 쌀 을 안친 다음 빈 공기 하나 를 밥알 이 넘 어 들어가 지 않 을 정도 의 높이 로 올려 둔다 . 그러면 밥 이 다 지 어 졌 을 때 그 공기 속 에 는 미음 이 담겨 있 게 된다 . 단 이때 에 는 평소 보다 밥물 을 조금 많이 잡 아야 한다 . 된 밥 과 진밥 을 동시 에 쌀 을 솥 에 안칠 때 쌀 을 솥 의 한쪽 으로 몰 아서 쌀 의 일부 가 물 위 로 나오 게 한다 . 그러면 물 에 잠긴 부분 은 진밥 이 되 고 물 위 로 나온 부분 은 된밥 이 되 어 가족 들 의 서로 다른 구미 를 동시 에 맞출 수 있 다 . 죽 을 부드럽 게 잘 쑤 려면 약한 불로 오랜 시간 에 걸쳐 끓여야 한다 . 죽 을 쑤 다가 너무 되 어 졌 다고 물 을 새로 더 부어서 는 안 된다 . 그렇게 하 면 맛 이 좋 지 않 다 . 쌀 은 조금 씩 사 야 쌀 은 정미 한 1 주일 후 부터 는 맛 이 급격히 나빠진다 . 따라서 1 주일 에 한 번 씩 그동안 먹 을 쌀 을 정미 해서 먹 는 것 이 가장 좋 지만 그러 기 가 쉽 지 않 으므로 가급적 조금 씩 사 다 먹 는다 . 출처 : 블로그 > 나노 식품 / 나노 푸드 ( Nanofood ) | 글쓴이 : Truescience [ 원문 보 기 ] 공유 하 기 글 요소