세계 의 면 요리 와 종류 , 특징 ! by 손 권 하 on Prezi 
 세계 의 면 요리 와 종류 , 특징 ! 
 손 권 하 
 Transcript of 세계 의 면 요리 와 종류 , 특징 ! 
 귀 나 모둠 
 모둠 원 : 손 권 하 , 오동규 , 서상훈 , 박상언 , 김동우 
 조사 : 다 함께 
 세계 에서 면 요리 를 먹 는 나라 
 1 . 아시아 
 - 한국 ( 우 으리 나라 ) 
 - 베트남 
 만들 기 : 권 하 
 - 타이 ( 태국 ) 
 나라 별 면 요리 ! 
 그리고 특징 
 1 . 한국 ! 
 면 요리 의 종류 와 특징 
 1 . 냉면 
 대표 적 으로 함흥냉면 , 평양냉면 이 있 죠 . 
 차이점 은 우선 면 에서 차이 가 나 는데 평양냉면 은 메밀 을 원료 로 해서 거칠 고 굵 으며 먹 으면 툭툭 끊기 지만 , 함흥냉면 의 면 은 감자 나 고구마 녹말 이 면 이 되 어 가늘 고 쫄깃 합니다 . 
 먹 는 방법 의 차이점 은 평양냉면 은 얼음 이 있 는 동치미 국물 에 말아먹 는 물냉면 식 이 고 , 
 함흥냉면 은 맵 고 새콤 한 양념 에 홍어 나 가자미 같 은 회 를 넣 어 먹 는 비빔냉면 이나 회 냉면 이 다 . 
 2 . 배트 남 ! 
 발표 : 다 함께 
 2 . 국수 
 국수 에 는 많 은 종류 가 있 지만 몇 가지 만 조사 해 보 았 습니다 . 
 ( 1 ) 칼국수 
 칼국수 는 지방 마다 색깔 이 있 는 음식 입니다 . 농촌 지역 에서 는 닭 육수 에 애호박 과 감자 등 을 넣 어 끓이 고 , 산간 지방 에서 는 멸치 장국 , 해안 지방 에서 는 바지락 장국 으로 칼국수 를 끓 입니다 . 내륙 식 칼국수 는 사골 육수 에 채 썰 어 볶 아 낸 호박 나물 과 쇠고기 고명 을 얹 어 깔끔 한 국물 맛 이 특징 이 고 , 남 도식 칼국수 는 멸치 에 마늘 파 등 을 썰 어 넣 어 끓인 국물 에 고춧가루 를 풀 어 얼큰 한 맛 이 특징 입니다 . 
 ( 2 ) 잔치국수 
 잔치국수 라는 이름 은 ‘ 잔치 때 먹 는 음식 ’ 이 라는 뜻 에서 유래 했 는데 , 우리 나라 에서 전통 적 으로 결혼식 , 생일잔치 , 환갑잔치 에 국수발 처럼 오래 잘 살 라는 의미 로 손 님 에게 대접 한 잔치 음식 입니다 . 
 이외 에 도 비빔국수 , 물 국수 등 이 있 습니다 
 1 . 쌀국수 
 베트남 에서 는 포 ( pho : 퍼 ) 라고 부르 며 주로 아침 에 먹 습니다 . 숙주 · 칠 리 고추 · 고수 · 라임 · 양파 · 고기 등 이 들어가 독특 한 향 과 맛 이 나 며 , 소화 가 잘 되 고 칼로리 가 적 어 건강 음식 으로 알려져 있 습니다 . 지방 과 요리 재료 에 따라 조리법 이 다양 합니다 . 
 2 . Hu tieu ( 후 띠 유 ) 
 휴 띠 유 는 배트 남 남부 에서 는 쌀국수 보다 더 즐겨 먹 는 남부 요리 중 하나 하지만 면 요리 라고 는 하 지만 면 에 종류 에 따라서 나뉘 어 집니다 . 
 3 . 분 Bun 
 국수 처럼 생겼 지만 국수 보다 가 는 면발 로 분 로이 , 분 맘 , 분 라 , 분 뎀 짬 등 으로 불린다 . 버 미셀리 라고 영어 로 표기 되 어 있 으며 분과 함께 닭고기 , 돼지고기 등 과 함께 먹 는데 고기 와 분 을 함께 양념 에 찍 어 먹 는다 . 베트남 음식 중 인기 있 는 메뉴 이 다 . 
 3 . 일본 ! 
 1 . 우동 
 밀가루 로 만든 일본 을 대표 하 는 면 요리 중 하나 . 간장 베이스 의 국물 에 살짝 찍 어 심플 한 맛 으로 먹 기 때문 에 쫄깃 한 면 빨 이 가장 중요 하 다 . 스파게티 처럼 면 굵기 에 따라 명칭 이 다르 다 . 
 2 . 소바 ( 모밀 ) 
 건강 에 좋 은 다이어트 음식 이 기 도 하 기 때문 에 젊 은 여성 들 도 거부 감 없이 자주 즐기 는 면 요리 . 우동 과 비슷 하 게 간장 국물 에 찍 어 먹 는다 . 우동 소바 모두 차갑 게 국물 찍 어 먹 는 방식 과 따뜻 하 게 끓여 먹 는 니코 미 방식 이 있 다 . 여름 엔 주로 찍 어 먹 고 겨울 에 는 니코 미 해서 먹 는 것 같 다 . 
 3 . 라멘 ( 라면 ) 
 일본 에 가 면 절대 빼놓 을 수 없 는 면 요리 라면 . 쇼 유 ( 간장 맛 ) , 시오 ( 소금 맛 ) , 미소 ( 된장 맛 ) 이 3 가지 가 주류 였 지만 규슈 지방 의 돈 코 쓰 ( 돼지 육수 ) 도 인기 다 . 우동 소바 에 비해 더 많 은 맛 과 스타일 이 존재 하 고 각각 지방 마다 특색 있 는 메뉴 가 있 다 . 한국 의 라면 에 비해 기름지 고 느끼 한 맛 으로 먹 기 때문 에 입 에 안 맞 는 분 들 도 많 다 . 
 4 . 중국 ! 
 중국 면 요리 로 는 크 게 초면 ( 차오 멘 ) 과 탕면 ( 탕 멘 ) , 반면 ( 반 멘 ) 으로 나뉘 는데요 . 
 초면 은 ( 볶음 초 , 면 면 ) 이름 그대로 볶음 면 이 고요 . 
 탕면 은 ( 끓일 탕 , 면 면 ) 이름 그대로 끓인 면 입니다 . 
 반면 은 ( 섞 을 반 , 면 면 ) 소스 같 은 걸 위 에 면 위 에 부어서 비벼 먹 는 비빔면 같 은 걸 말 합니다 . 
 여기 에 기타 조리법 이나 재료 , 지명 에 따라 이름 을 덧붙이 면 다양 한 이름 의 면 요리 가 있 습니다 . 
 이외 에 도 중국 의 면 요리 는 수백 가지 가 넘 으며 아직 잘 알려 지 지 않 은 중국 의 면 요리 도 많 습니다 . 
 여기 서 잠깐 ! 중국 의 유명 한 
 은 어디 갓 소 ? 
 짜장면 과 짬뽕 은 유래 가 다양 한데 아직 확실 한 건 없 습니다 . 보통 사람 들 이 중국 사람 이 한국 에 와서 만든 음식 이 라고 하 지만 그 역시 가설 일 뿐 입니다 . 
 실제로 중국 에 는 우리 가 아 는 거무튀튀 한 짜장면 은 없 습니다 . 중국 에서 의 짜장면 은 한자어 로 작장면 이 라고 쓰 고 차 오장 멘 이 라 읽 습니다 . 중국식 된장 을 볶 아 면 에 올린 것 이 중국 의 짜장면 입니다 . 색깔 도 우리 와 다르 게 춘장 을 넣 지 않 았 으니 거의 하얗 습니다 . 
 만드 느라 너무 힘들 었 다 . 복 붙이 먹 어서 중간 에 일일이 쓴 것 도 있 고 어쨌든 잘 마무 으리 됬 으니 박수 쳐 주 세요 ! 
 ( 진짜 박수 좀 치 지 앙 ? ?) 
 짝 짝 짝 
 5 . 이탈리아 
 1 . 파스타 
 Pasta ( 파스타 ) 는 ' impastaer ( 임파 스타 레 ) ' 즉 반죽 이 라는 말 에서 유래 되 었 다고 합니다 . 생선 이나 해산물 , 육류 , 채소 , 유제품 , 올리브유 등 그 어떤 재료 로 만든 소스 와 도 잘 어울려 전 세계인 의 사랑 을 받 고 있 습니다 . 일품요리 로 즐기 는 게 보통 이 지만 정작 파스타 의 본고장 인 이탈리아 에서 는 메인 요리 에 앞서 코스 요리 초반 에 나와 식욕 을 돋우 는 음식 중 하나 입니다 . 
 우리 가 익히 알 고 있 는 스파게티 는 파스타 중 에서 도 가늘 고 긴 편 에 속하 는데요 . 일반 적 으로 , 파스타 는 면 의 형태 에 따라 롱 파스타 와 숏 파스타 로 구분 합니다 . 롱 파스타 에 는 스파게티 를 비롯 해서 링귀 니 , 피델 리니 , 카펠리니 등 다양 한 종류 가 있 습니다 . 
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