또한 , 신경 세포 보호 및 퇴행 성 뇌 질환 의 예방 효과 를 목적 으로 식품 또는 음료 에 첨가 될 수 있 다 . 이때 , 식품 또는 음료 중 의 상기 화합물 의 양 은 전체 식품 중량 의 0 . 01 내지 15 중량 % 로 가할 수 있 으며 , 건강 음료 조성물 은 100 ㎖ 를 기준 으로 0 . 02 내지 5 g , 바람직 하 게 는 0 . 3 내지 1 g 의 비율 로 가할 수 있 다 .