그 결과 , 도 1 에 나타낸 바 와 같이 , 식물 성 오일 , 식물 성 버터 및 지방 알코올 을 모두 포함 하 지 않 고 , 일반 적 으로 사용 되 는 발효 조건 에서 발효 된 경우 ( 비교 예 1 ) , 발효 후 중성 지방 의 조성 에 있 어 큰 변화 를 나타내 지 않 았 다 . 이 와 달리 , 식물 성 오일 , 식물 성 버터 또는 지방 알코올 을 혼합 발효 한 경우 ( 실시 예 1 내지 3 ) 1 차 발효 배지 에 포함 된 기질 에 따라 , 최종 발효 후 중성 지방 의 조성 에 있 어 변화 를 나타내 었 다 . 특히 , 1 차 발효 배지 및 2 차 발효 배지 에 식물 성 오일 , 식물 성 버터 및 지방 알코올 을 모두 혼합 발효 한 경우 ( 실시 예 4 ) , 발효 후 중성 지방 의 조성 에 있 어 , 당지질 과 같 은 유용 한 발효 대사산물 의 생산량 이 유의 적 으로 증가 됨 을 확인 하 였 다 .