중화 인민공화국 식품 안 전법 ( 2015 년 ) - 위키 문헌 , 우리 모두 의 도서관 
 중화 인민공화국 식품 안 전법 ( 2015 년 ) 
 중화 인민공화국 식품 안 전법 
 2009 년 2 월 28 일 제 11 기 전국 인민 대표 대회 상무 위원회 제 7 차 회의 에서 통과 , 2015 년 4 월 24 일 제 12 기 전국 인민 대표 대회 상무 위원회 제 14 차 회의 에서 수정 
 2 제 2 장 식품 안전 위험 의 검사 와 평가 
 3 제 3 장 식품 안전 표준 
 4 제 4 장 식품 의 생산 경영 
 4 . 1 제 1 절 일반 규정 
 4 . 2 제 2 절 생산 경영 과정 의 통제 
 4 . 3 제 3 절 라벨 · 설명서 및 광고 
 4 . 4 제 4 절 특수 식품 
 5 제 5 장 식품 검사 
 6 제 6 장 식품 의 수출입 
 7 제 7 장 식품 안전사고 의 처치 
 8 제 8 장 감독 관리 
 9 제 9 장 법률 책임 
 10 제 10 장 부칙 
 11 구 시행 법 목록 
 12 라이선스 
 제 1 장 식품 의 안전 을 보증 하 고 공민 의 신체 건강 과 생명 안전 을 보장 하 기 위하 여 이 법 을 제정 한다 . 
 제 2 조 중화 인민공화국 국경 내 에서 다음 의 활동 에 종사 하 는 경우 마땅히 이 법 을 준 수 하 여야 한다 . 
 ( 一 ) 식품 의 생산 과 가공 ( 이하 ‘ 식품 생산 ’ 으로 칭한다 ) , 식품 판매 와 요식업 서비스 ( 이하 ‘ 식품 경영 ’ 으로 칭한다 ) 
 ( 二 ) 식품 첨가제 의 생산 경영 
 ( 三 ) 식품 에 사용 되 는 포장 재료 · 용기 · 세척제 · 소독 제 와 식품 의 생산 경 영 에 사용 되 는 도구 · 설비 ( 이하 ‘ 식품 관련 제품 ’ 으로 칭한다 ) 의 생산 경영 
 ( 四 ) 식품 의 생산 경영자 가 사용 하 는 식품 첨가제 · 식품 관련 제품 
 ( 五 ) 식품 의 저장 과 운송 
 ( 六 ) 식품 · 식품 첨가제 와 식품 관련 제품 에 대한 안전 관리 
 식용 으로 제공 되 는 농업 에 기초 하 는 초급 제품 ( 이하 ‘ 식용 농 산품 ’ 으로 칭한다 ) 의 품질 안전 관리 는 《 중화 인민공화국 농 산품 품질 안 전법 》 의 규정 을 준수 한다 . 단 , 식용 농산물 의 판매 , 품질 안전 에 관한 표준 의 제정 에 관한 것 , 안전 에 관한 정보 의 공포 및 본 법 의 농업 투 입품 의 투입 에 관한 규정 에 관한 것 은 마땅히 이 법 의 유관 규정 을 준 수 하 여야 한다 . 
 제 3 조 식품 안전 업무 의 실행 과 예방 은 위험관리 , 전 과정 의 통제 , 사회 공통 의 치안 , 과학 의 건립 , 엄격 한 감독 관리 제도 를 위주 로 한다 . 
 제 4 조 식품 의 생산 경영자 는 그 가 생산 경영 하 는 식품 의 안전 에 대하 여 책임 을 진다 . 
 식품 의 생산 경영자 는 마땅히 법률 · 법규 와 식품 안전 표준 에 의거 하 여 생산 경영 활동 에 종사 하 여야 하 며 식품 의 안전 을 보증 하 며 신용 을 지키 고 스스로 단속 하 며 , 사회 와 공중 에 책임지 고 사회 의 감독 을 수용 하 고 사회 적 책임 을 이행 하 여야 한다 . 
 제 5 조 국무원 이 설립 한 식품 안전 위원회 의 업무 직책 은 국무원 이 규정 한다 . 
 국무원 식품 약품 감독 관리 부서 는 본 법 과 국무원 규정 의 직책 에 의거 하 여 , 식품 생산 경영 활동 에 대하 여 감독 관리 를 실시 한다 . 
 국무원 위생 행정 부서 는 본 법 과 국무원 규정 의 직책 에 의거 하 여 , 식품 안전 위험 검사 및 위험 평가 의 전개 조직 을 구성 하 고 , 국무원 식품 약품 감독 관리 부서 와 함께 식품 안전 국가 표준 을 제정 하 고 공표 한다 . 
 국무원 기타 유관 부서 는 본 법 과 국무원 규정 의 직책 에 의거 하 여 , 식품 안전 유관 업무 를 책임진다 . 
 제 6 조 현 급 이상 지방 인 민정부 는 본 행정 구역 의 식품 안전 감독 관리 업무 에 대하 여 책임 을 지 고 , 본 행정 구역 의 식품 안전 감독 업무 및 식품 안전 돌발 사건 대응 업무 를 통일 적 으로 지도 하 고 , 조직 하 며 , 조화 롭 게 하 고 , 건전 한 식품 안전 의 전 과정 을 감독 하 고 관리 하 는 업무 의 체계 및 정보 공유 체계 를 수립 한다 . 
 현 급 이상 지방 인 민정부 는 본 법 과 국무원 의 규정 에 의거 하 여 , 현 급 의 식품 약품 감독 관리 , 위생 행정부 서 및 기타 유관 부서 의 직책 을 확정 한다 . 유관 부서 는 각자 의 직책 범위 내 에서 본 행정 구역 의 식품 안전 감독 관리 업무 를 책임진다 . 
 현 급 인민 정부 의 식품 약품 감독 관리 부서 는 향 ( 鄕 ) , 진 ( 鎭 ) 또는 특정 구역 에 파출 기구 를 설립 할 수 있 다 . 
 제 7 조 현 급 이상 지방 인 민정부 는 식품 안전 감독 관리 책임 제 를 실행 한다 . 상급 인민 정부 는 휘하 의 인민 정부 의 식품 안전 감독 관리 업무 진행 에 대하 여 책임 을 지 고 , 심의 하 며 , 심사 한다 . 현 급 이상 지방 인 민정부 는 현 급 식품 약품 감독 관리 부문 과 기타 유관 부문 의 식품 안전 감독 관리 업무 진행 에 대하 여 책임 을 지 고 , 심의 하 며 , 심사 한다 . 
 제 8 조 현 급 이상 의 지방 정부 는 현 급 국민 경제 및 사회 발전 계획 에 식품 안전 업무 를 포함 시켜야 하 고 , 식품 안전 업무 경비 를 본급 정부 재정 예산 에 편입 시켜야 하 며 , 식품 안전 감독 관리 능력 의 수립 을 강화 하 고 , 식품 안전 업무 를 위하 여 보장 을 제공 하 여야 한다 . 
 현 급 이상 의 인민 정부 식품 약품 감독 관리 부문 과 기타 유관 부문 은 소통 을 강화 하 여 긴밀 하 게 협조 하 며 각자 직책 분장 에 따라 법 에 의거 하 여 직권 을 행사 하 고 책임 을 부담 하 여야 한다 . 
 제 9 조 식품 산업 협회 는 업계 의 자율 을 강화 하 여야 하 고 , 정관 에 의하 여 건전 한 행위 규범 과 상벌 제도 를 건립 하 고 , 식품 안전 소식 , 기술 등 서비스 를 제공 하 고 , 식품 생산 경영자 가 법 에 따라 생산 경영 하 도록 지도 하 고 독촉 하 며 , 업계 의 성실 한 수립 을 추진 하 고 식품 안전 지식 을 선전 · 보급 하 여야 한다 . 
 소비자 협회 와 기타 소비자 조직 은 본 법 규정 의 위반 하 여 소비자 의 합법 적 권익 에 손해 를 주 는 행위 에 대하 여 법 에 의하 여 사회 감독 을 진행 한다 . 
 제 10 조 각급 인민 정부 는 식품 안전 의 선전 · 교육 을 강화 하 여야 하 고 , 식품 안전 지식 을 보급 하 여야 하 며 , 사회 조직 · 하부 군중 성 자치 조직 · 식품 생산 경영자 가 식품 안전 법률 , 법규 및 식품 안전 표준 과 지식 의 보급 업무 를 전개 함 을 장려 하 여야 하 고 , 건강 한 음식 문화 를 창도 하 여야 하 며 , 소비자 의 식품 안전 의식 과 자아 보호 능력 을 증강 시켜야 한다 . 
 대중 매체 는 식품 안전 법률 · 법규 및 식품 안전 표준 과 지식 의 공익 선전 을 전개 하 여야 하 고 , 또한 식품 안전 위법 행위 에 대하 여 여론 감독 을 진행 하 여야 한다 . 식품 안전 과 관련 된 선전 과 보도 는 진실 하 고 공정 하 여야 한다 . 
 제 11 조 국가 는 식품 안전 과 관련 된 기초 연구 · 응용 연구 의 개진 을 장려 하 고 지원 하 며 식품 생산 경영자 가 식품 안전 수준 을 제고 하 기 위하 여 선진 적 인 기술 과 선진 적 인 관리 규범 을 채택 할 것 을 장려 하 고 지원 한다 . 
 국가 는 농약 의 사용 에 대하 여 엄격 한 관리 제도 를 실행 하 고 , 맹독 · 고농 도독 · 고 잔류 농약 의 도태 를 촉진 하 며 , 대체 제품 의 연구 개발 과 응용 을 추진 하 고 , 고 효율 · 저 독 · 저 잔류 농약 의 사용 을 장려 한다 . 
 제 12 조 어떠 한 조직 또는 개인 도 식품 안전 위법 행위 를 신고 할 권리 , 법 에 의하 여 유관 부서 에 식품 안전 정보 의 진상 조사 의 요구 할 권리 , 그리고 식품 안전 감독 관리 업무 에 대한 의견 과 건의 를 제시 할 권리 가 있 다 . 
 제 13 조 식품 안전 업무 중 에 두드러진 공헌 을 한 단위 와 개인 에 대하 여 는 , 국가 의 유관 규정 에 따라 , 표창 을 주 고 장려 한다 . 
 제 2 장 식품 안전 위험 의 검사 와 평가 [ 편집 ] 
 제 14 조 국가 는 식품 안전 위험 검사 제도 를 구축 하 고 식품 에 기인 한 질병 · 식품 오염 및 식품 중 의 유해 요소 에 대하 여 검사 를 실시 한다 . 
 국무원 위생 행정 부서 는 국무원 식품 약품 감독 관리 , 품질 감독 등 부서 와 회동 하 여 국가 의 식품 안전 위험 검사 계획 을 제정 · 실시 한다 . 
 국무원 식품 약품 감독 관리 부서 와 기타 유관 부서 가 식품 안전 위험 정보 를 알 게 된 때 에 는 , 마땅히 즉시 실태 를 조사 하 고 아울러 , 국무원 위생 행정 부서 에 통보 하 여야 한다 . 유관 부서 가 통보 한 식품 안전 위험 정보 및 의료 기구 가 보 고 한 식품 에 기안 한 질병 등 질병 유관 정보 에 대하 여 , 국무원 위생 행정 부서 는 마땅히 국무원 유관 부서 와 회동 하 여 분석 연구 하 고 , 필요 하 다고 인정 할 때 에 는 , 즉시 국가 식품 안전 위험 검사 계획 을 조정 하 여야 한다 . 
 성 · 자치구 · 직할시 인민 정부 의 위생 행정 부서 는 동급 의 식품 약품 관리 감독 , 품질 감독 등 부서 와 함께 , 국가 식품 안전 위험 검사계획 에 근거 하 여 , 동 행정 구역 의 구체 적 인 정황 을 결합 하 여 , 본 행정 구역 의 식품 안전 위험 검사 방안 을 제정 , 조정 하 고 , 국무원 위생 행정 부서 에 보 고 하 고 , 준비 및 실시 한다 . 
 제 15 조 식품 안전 위험 검사 업무 를 부담 하 는 기술 기구 는 식품 안전 위험 감사 계획 과 검사 방법 에 근거 하 여 검사 업무 를 전개 하 고 , 검사 수치 가 진실 하 고 정확 함 을 보증 하 여야 하 며 또한 , 식품 안전 위험 검사 계획 및 검사 방법 이 요구 하 는 바 에 따라 검사 수치 와 분석 결과 를 상부 에 보 고 하 여야 한다 . 
 식품 안전 위험 검사 업무 인력 은 식용 농산물 파종 및 양식 과 관련 되 거나 , 식품 생산 경영 장소 에 출입 하 여 , 견본 을 채취 하 고 , 관련 자료 를 수집 할 권리 가 있 다 . 견본 채취 는 응당 시장 가격 에 따라 비용 을 지급 하 여야 한다 . 
 제 16 조 식품 안전 위험 검사 결과 의 표명 에 식품 안전 에 숨 은 위험 이 존재 할 가능 성 이 있 는 경우 , 현 급 이상 의 인민 정부 위생 행정 부서 는 응당 즉시 관련 정보 를 동급 식품 약품 감독 관리 등 부서 에 통보 하 여야 하 고 , 또한 , 본급 인민 정부 와 상급 인민 정부 위생 행정 부서 에 보 고 하 여야 한다 . 식품 약품 감독 관리 등 부서 는 응당 전개 를 조직 하 고 나아가 조사 하 여야 한다 . 
 제 17 조 국가 는 식품 안전 위험 평가 제도 를 수립 하 고 , 과학 적 인 방법 을 운용 하 며 , 식품 안전 위험 검측 정보 · 과학 적 데이터 및 유관 정보 에 근거 하 여 , 식품 · 식품 첨가제 · 식품 관련 품 중 의 생물 · 화학 및 물리 적 위해 요소 에 대하 여 위험 평가 를 실시 한다 . 
 국무원 위생 행정 부서 는 식품 안전 위험 평가 업무 의 조직 을 담당 하 며 의학 · 농업 · 식품 · 영양 · 생물 · 환경 등 영역 의 전문가 로 구성 된 식품 안전 위험 평가 전문가 위원회 를 설립 하 여 식품 안전 위험 평가 를 실시 한다 . 식품 안전 위험 평가 의 결과 는 국무원 위생 행정 부서 가 공표 한다 . 
 농약 · 비료 · 동물 의약품 · 사료 및 사료 첨가제 등 에 대한 안전 성 평가 는 응당 , 식품 안전 위험 평가 전문가 위원회 의 전문가 가 참여 하 여야 한다 . 
 식품 안전 위험 평가 는 생산 경영자 에 대하 여 비용 을 수취 하 지 못하 고 , 견본품 을 채집 함 에 는 응당 , 시장 가격 에 따라 비용 을 지불 하 여야 한다 . 
 제 18 조 아래 열거 한 정황 의 하나 가 있 는 경우 , 응당 , 식품 안전 위험 평가 를 실시 하 여야 한다 . 
 ( 一 ) 식품 안전 위험 검측 을 통하 여 또는 식품 · 식품 첨가제 · 식품 관련 품 에 숨 은 위험 이 존재 할 가능 성 이 발견 되 었 다는 보고 를 접수 한 때 
 ( 二 ) 식품 안전 국가 표준 을 제정 하 거나 수정 하 기 위해서 제공 할 과학 적 근거 가 위험 평가 를 실시 할 필요 성 이 있 을 때 
 ( 三 ) 감독 관리 의 중점 영역 · 중점 품목 의 확정 을 위하 여 위험 평가 를 실시 할 필요 성 이 있 을 때 
 ( 四 ) 식품 안전 에 위해 가 될 가능 성 이 있 는 요소 를 새롭 게 발견 한 때 
 ( 五 ) 어떤 요소 가 식품 안전 에 숨 은 위험 을 구성 하 는지 여부 를 판단 할 필요 가 있 을 때 
 ( 六 ) 국무원 위생 행정 부서 가 위험 평가 를 실시 할 필요 가 있 다고 인정 하 는 기타 의 정황 
 제 19 조 국무원 의 식품 약품 감독 관리 · 품질 감독 · 농업 행정 등 부서 가 감독 관리 업무 중 에 식품 안전 위험 평가 를 실시 할 필요 가 있 음 을 발견 한 때 에 는 , 응당 , 국무원 위생 행정 부서 에게 식품 안전 위험 평가 의 제안 을 제출 하 여야 하 고 , 또한 위험 의 근원 · 관련 된 점검 데이터 및 결론 등 정보 와 자료 를 제공 하 여야 한다 . 본 법 제 18 조 의 규정 에 속하 는 정황 이 있 는 때 에 는 , 국무원 위생 행정 부서 는 응당 , 즉시 식품 안전 위험 평가 를 실시 하 여야 하 고 , 또한 국무원 의 유관 부서 에 평가 결과 를 통보 하 여야 한다 . 
 제 20 조 성급 이상 인민 정부 위생 행정 · 농업 행정 부서 는 응당 , 즉시 상호 간 에 식품 · 식용 농산물 의 안전 위험 검측 정보 를 통보 하 여야 한다 . 
 국무원 위생 행정 · 농업 행정 부서 는 응당 , 즉시 상호 간 에 식품 · 식용 농산물 의 안전 위험 평가 결과 등 정보 를 통보 하 여야 한다 . 
 제 21 조 식품 안전 위험 평가 의 결과 는 식품 안전 표준 을 제정 · 수정 하 고 식품 안전 감독 관리 를 실시 하 는 과학 적 근거 이 다 . 
 식품 안전 위험 평가 를 거쳐 , 식품 · 식품 첨가제 · 식품 관련 제품 이 안 전하 지 않 다는 결론 을 얻 은 때 에 는 , 국무원 식품 약품 감독 관리 · 품질 감독 등 부서 는 응당 , 각자 책임 에 근거 하 여 곧바로 , 일반 대중 에 공고 하 고 , 소비자 에게 식용 혹은 사용 의 정지 를 고지 하 고 , 또한 상응 하 는 조치 를 취하 며 , 해당 식품 · 식품 첨가제 · 식품 관련 제품 의 생산 경영 중지 를 확보 하 여야 한다 . 식품 안전 에 관련 된 국가 표준 의 제정 · 수정 이 필요 할 때 에 는 , 국무원 위생 행정 부서 는 응당 , 국무원 식품 약품 감독 관리 부서 와 공동 으로 즉시 제정 · 수정 하 여야 한다 . 
 제 22 조 국무원 식품 약품 감독 관리 부서 는 응당 , 국무원 유관 부서 와 공동 으로 식품 안전 위험 평가 결과 · 식품 안전 감독 관리 정보 에 근거 하 여 , 식품 의 안전 상황 에 대해 종합 분석 을 실시 하 여야 한다 . 종합 분석 을 거쳐 비교 적 높 은 정도 의 안전 위험 이 존재 하 는 식품 으로 판명 되 면 , 국무원 식품 약품 감독 관리 부서 는 응당 , 즉시 식품 안전 위험 을 경고 하 고 , 일반 대중 에 공표 하 여야 한다 . 
 제 23 조 현 급 이상 인민 정부 의 식품 약품 감독 관리 부서 와 기타 유관 부서 · 식품 안전 위험 평가 전문가 위원회 및 그 기술 기구 는 응당 , 과학 · 객관 · 시급 · 공개 의 원칙 에 따라 , 식품 생산 경영자 · 식품 검사 기구 · 인증 기구 · 식품 업계 협회 · 소비자 협회 및 신문 매체 등 을 조직 하 고 , 식품 안전 위험 평가 정보 와 식품 안전 감독 관리 정보 에 대하 여 교류 와 의사소통 을 진행 하 여야 한다 . 
 제 3 장 식품 안전 표준 [ 편집 ] 
 제 24 조 식품 안전 표준 의 제정 은 마땅히 공중 의 신체 건강 의 보장 을 주요 취지 로 삼 고 과학 적 이 고 합리 적 이 며 안 전하 고 신뢰 성 이 있 어야 한다 . 
 제 25 조 식품 안전 표준 은 강제집행 의 표준 이 다 . 식품 안전 표준 이외 에 기타 의 식품 의 강제성 표준 을 제정 하 여서는 아니 된다 . 
 제 26 조 식품 안전 표준 은 마땅히 다음 의 내용 을 포함 하 여야 한다 . 
 ( 一 ) 식품 · 식품 첨가제 · 식품 관련 제품 중 의 질병 유발 성 미생물 · 잔류 농약 · 잔류 동물 약품 · 생물 독소 · 중금속 등 오염 물질 및 기타 신체 건강 을 위해 하 는 물질 의 제 한량 에 대한 규정 
 ( 二 ) 식품 첨가제 의 품종 · 사용 범위 · 용량 
 ( 三 ) 전문 적 으로 영 유아 와 기타 특정 대상 에 적용 되 는 주 · 부식품 의 영양 성분 요구 
 ( 四 ) 위생 · 영양 등 식품 안전 의 요구 와 관련 된 라벨 · 표지 · 설명서 에 대한 요구 
 ( 五 ) 식품 생산 경영 과정 의 위생 요구 
 ( 六 ) 식품 안전 과 관련 된 품질 요구 
 ( 七 ) 식품 안전 과 관련 된 식품 검사 방법 과 규정 
 ( 八 ) 기타 식품 안전 표준 으로 제정 이 필요 한 내용 
 제 27 조 식품 안전 국가 표준 은 국무원 위생 행정 부서 가 국무원 식품 약품 감독 관리 부서 와 공동 으로 제정 · 공포 하 며 국무원 표준 화 행정 부서 가 국가 표준 번호 를 제공 한다 . 
 식품 중 잔류 농약 · 잔류 동물 성 약품 의 제 한량 규정 및 그 검사 방법 과 규정 은 국무원 위생 행정부 서 · 국무원 농업 행정 부서 가 국무원 식품 약품 감독 관리 부서 와 공동 으로 제정 한다 . 
 가축 · 가금 의 도축 에 관한 검사 규정 은 국무원 농업 행정 부서 가 국무원 위생 행정 부서 와 공동 으로 제정 한다 . 
 제 28 조 식품 안전 국가 표준 의 제정 은 응당 , 식품 안전 위험 평가 결과 에 근거 하 여야 하 고 , 또한 식용 농 산품 의 품질 안전 위험 평가 결과 를 충분히 고려 하 여야 하 며 , 관련 국가 표준 과 국제 식품 안전 위험 평가 결과 를 참조 하 여야 하 고 , 또한 , 식품 안전 국가 표준 의 초안 을 일반 대중 에 공표 하 여야 하 며 , 식품 생산 경영자 · 소비자 · 유관 부서 등 방면 의 의견 을 광범위 하 게 청취 하 여야 한다 . 
 식품 안전 국가 표준 은 응당 , 국무원 위생 행정 부서 가 조직 한 식품 안전 국가 표준 심사 위원회 의 심사 를 거쳐 통과 하 여야 한다 . 식품 안전 국가 표준 심사 위원회 는 의학 · 농업 · 식품 · 영양 · 생물 · 환경 등 방면 의 전문가 및 국무원 유관 부서 · 식품 업계 협회 · 소비자 협회 의 대표 로 구성 하 여 식품 안전 국가 표준 초안 의 과학 성 및 실용 성 등 에 대하 여 심사 를 진행 한다 . 
 제 29 조 지방 특색 식품 에 대하 여 식품 안전 국가 표준 이 없 는 경우 성 · 자치구 · 직할시 인민 정부 의 위생 행정 부서 는 식품 안전 지방 성 표준 을 제정 및 공표 할 수 있 고 , 국무원 위생 행정 부서 에 보 고 하 고 등록 하 여야 한다 . 식품 안전 국가 표준 이 제정 된 후 , 해당 지방 표준 은 즉시 폐지 한다 . 
 제 30 조 국가 는 식품 생산 기업 이 식품 안전 국가 표준 또는 지방 성 표준 보다 엄격 한 기업 표준 의 제정 을 장려 한다 . 
 제 31 조 성급 이상 인민 정부 위생 행정 부서 는 응당 , 그 웹 사이트 에 제정 하 고 준비 한 식품 안전 국가 표준 · 지방 성 표준 및 기업 표준 을 공표 하 여야 하 고 대중 에게 무료 로 열람 · 다운로드 를 제공 하 여야 한다 . 
 식품 안전 표준 을 집행 하 는 과정 중 의 문제 에 대하 여 는 , 현 급 이상 인민 정부 행정 부서 는 응당 , 유관 부서 와 함께 즉시 지도 · 해답 을 제공 하 여야 한다 . 
 제 32 조 성급 이상 인민 정부 위생 행정 부서 는 응당 , 동급 식품 약품 감독 관리 · 품질 감독 · 농업 행정 등 부서 와 함께 , 각각 식품 안전 국가 표준 및 지방 성 표준 의 집행 정황 에 대하 여 추적 · 평가 를 진행 하 여야 하 고 또한 , 평가 결과 에 근거 하 여 즉시 식품 안전 표준 을 수정 하 여야 한다 . 
 성급 이상 인민 정부 식품 약품 감독 관리 · 품질 감독 · 농업 행정 등 부서 는 응당 식품 안전 표준 의 집행 중 에 존재 하 는 문제 에 대하 여 수집 · 종합 하 여야 하 고 , 또한 즉시 동급 위생 행정 부서 에게 통보 하 여야 한다 . 
 식품 생산 경영자 · 식품 업계 협회 가 식품 안전 표준 을 집행 중 에 문제 가 존재 함 을 발견 한 때 에 는 , 응당 , 즉각 위생 행정 부서 에 보 고 하 여야 한다 . 
 제 4 장 식품 의 생산 경영 [ 편집 ] 
 제 1 절 일반 규정 [ 편집 ] 
 제 33 조 식품 의 생산 경영 은 마땅히 식품 안전 표준 에 부합 하 고 다음 의 요구 에 부합 하 여야 한다 . 
 ( 一 ) 생산 경영 하 는 식품 품종 · 수량 과 상응 하 는 식품 원료 의 처리 와 식품 가공 · 포장 · 저장 등 의 장소 를 구비 하 고 동 장소 의 환경 의 청결 을 유지 하 며 유독 · 유해 장소 및 기타 오염원 과 규정 된 거리 를 유지 할 것 
 ( 二 ) 생산 경영 하 는 식품 품종 · 수량 과 상응 하 는 생산 경영 설비 또는 시설 을 구비 하 고 , 상응 하 는 소독 · 갱 의 · 세 면 · 채광 · 조명 · 통풍 · 방부 · 먼 지방지 · 바퀴벌레 방지 · 쥐 방지 · 방충 · 세 척 및 폐수 의 처리 , 쓰레기 와 폐기물 의 적하 설비 또는 시설 을 구비 할 것 
 ( 三 ) 전임 또는 겸임 의 식품 안전 전문 기술 인원 · 관리 인원 과 식품 안전 을 보증 하 는 규정 을 갖출 것 
 ( 四 ) 합리 적 인 설비 배치 와 공법 공정 을 구비 하 고 가공 을 필요 로 하 는 식품 과 직접 섭취 하 는 식품 · 원료 와 완제품 의 교차 적 오염 을 방지 하 며 , 식품 이 유독 물 , 불결 한 물질 과 접촉 되 지 않 도록 할 것 
 ( 五 ) 식사 도구 · 음료 도구 와 직접 섭취 하 는 식품 을 담 는 용기 는 사용 전 에 마땅히 세 척 · 소독 하 여야 하 며 취사도구 · 용구 의 사용 후 에 는 마땅히 세척 하 여 청결 을 유지 할 것 
 ( 六 ) 식품 을 저장 · 운송 · 선적 · 하역 하 는 용기 · 도구 및 설비 는 응당 안전 · 무해 하 여야 하 며 청결 을 유지 하 여야 하 고 식품 오염 을 방지 하 여야 하 며 식품 안전 을 보증 하 는 데 필요 한 온도 · 습도 등 특수 요구사항 에 부합 하 여야 하 고 , 식품 과 유독 · 유해 물품 을 함께 저장 · 운수 하 여서는 아니 된다 . 
 ( 七 ) 직접 섭취 하 는 식품 은 마땅히 무독 · 청결 한 포장 재료 · 식사 도구 · 음료 도구 및 용기 를 사용 하 여야 한다 . 
 ( 八 ) 식품 생산 경영 인원 은 마땅히 개인위생 을 유지 하 여 식품 을 생산 경영 할 시 마땅히 손 을 깨끗이 씻 고 청결 한 작업복 과 위생모 자 등 을 착용 하 여야 한다 . 무 포장 의 직접 섭취 식품 을 판매 할 시 마땅히 무독 · 청결 한 용기 · 판매 도구 및 설비 를 사용 하 여야 한다 . 
 ( 九 ) 용수 는 마땅히 국가 가 규정 하 는 생활 음용수 위생 표준 에 부합 하 여야 한다 . 
 ( 十 ) 사용 한 세척제 · 소독 제 는 마땅히 인체 에 안전 · 무해 하 여야 한다 . 
 ( 十一 ) 법률 · 법규 가 규정 하 는 기타 요구 
 식품 생산 경영 을 하 지 아니하 는 자 가 식품 의 저장 · 운송 · 선적 · 하역 에 종사 하 는 때 에 는 응당 , 전항 제 6 호 의 규정 에 부합 하 여야 한다 . 
 제 34 조 아래 열거 하 는 식품 · 식품 첨가제 · 식품 관련 제품 의 생산 경영 을 금지 한다 . 
 ( 一 ) 비 식품 원료 로 생산 한 식품 또는 식품 첨가제 이외 의 화학 물질 과 기타 인체 건강 을 위해 할 가능 성 이 있 는 물질 을 첨가 한 식품 또는 회수 한 식품 을 원료 로 생산 한 식품 
 ( 二 ) 질병 유발 성 미생물 · 잔류 농약 · 잔류 동물 약품 · 생물 독소 · 중금속 등 오염 물질 및 기타 인체 건강 을 위해 하 는 물질 의 함유량 이 식품 안전 표준 제 한량 을 초과 하 는 식품 · 식품 첨가제 · 식품 관련 제품 
 ( 三 ) 품질 보증 기간 을 초과 한 식품 원료 · 식품 첨가제 를 사용 하 여 생산 한 식품 · 식품 첨가제 
 ( 四 ) 범위 를 넘 거나 제 한량 을 넘 어 식품 첨가제 를 사용 한 식품 
 ( 五 ) 영양 성분 이 식품 안전 표준 에 부합 하 지 아니하 는 , 전문 적 으로 영 유아 와 기타 특정 대상 에 제공 되 는 주 · 부식품 
 ( 六 ) 부패 변질 되 었 거나 , 유지 가 시큼 하 게 변질 되 었 거나 , 독성 이 생겼 거나 , 벌레 가 생겼 거나 , 불결 하 거나 , 이 물질 이 섞였 거나 기타 감관 성장 의 이상 이 있 는 식품 · 식품 첨가제 
 ( 七 ) 병사 · 독사 또는 사 인 불명 의 가금 · 가축 · 동물 · 수산물 등 및 그 제품 
 ( 八 ) 규정 에 따라 검역 을 진행 하 지 아니하 였 거나 , 검역 에 불합격 한 육류 또는 검사 를 거치 지 아니하 였 거나 검사 에 불합격 한 육류 제품 
 ( 九 ) 포장 재료 · 용기 · 운수 도구 등 이 오염 된 식품 · 식품 첨가제 
 ( 十 ) 허위 의 생산 일자 · 보존 기간 이 표시 되 거나 보존 기간 이 초과 한 식품 · 식품 첨가제 
 ( 十一 ) 표지 가 없 는 예비 포장 식품 · 식품 첨가제 
 ( 十二 ) 국가 가 질병 예방 등 특수 한 필요 를 위하 여 생산 경영 을 금지 한 식품 
 ( 十三 ) 기타 법률 · 법규 또는 식품 안전 표준 에 부합 하 지 아니하 는 식품 · 식품 첨가제 · 식품 관련 제품 
 제 35 조 국가 는 식품 생산 경영 에 대하 여 허가 제도 를 실시 한다 . 식품 생산 · 식품 판매 · 요식 서비스 의 종사 는 응당 , 법 에 의거 하 여 허가 를 취득 하 여야 한다 . 단 , 식용 농산물 의 판매 는 허가 의 취득 을 요하 지 아니한다 . 
 현 급 이상 지방 인 민정부 의 식품 약품 감독 관리 부서 는 응당 , 《 중화 인민공화국 행정 허가 법 》 의 규정 에 따라 , 신청인 이 제출 한 본 법 제 33 조 제 1 항 제 1 호 내지 제 4 호 규정 이 요구 하 는 관련 자료 를 검토 하 고 , 필요시 에 는 신청인 의 생산 경영 장소 에 대하 여 현장 조사 를 실시 하 여야 한다 . 규정 조건 에 부합 하 는 때 에 는 , 허가 한다 . 규정 조건 에 부합 하 지 아니할 때 에 는 , 허가 하 지 아니하 고 서면 으로 이유 를 설명 하 여야 한다 . 
 제 36 조 식품 생산 가공 의 소 공장 및 식품 판매대 등 에서 식품 의 생산 경영 활동 에 종사 함 에 는 응당 , 본 법 규정 의 , 그 생산 경영 규모 · 조건 과 상응 하 는 식품 안전 요구 에 부합 하 여야 하 고 , 생산 경영 하 는 식품위생 · 무독 · 무 해 를 보증 하 여야 한다 . 식품 약품 감독 관리 부서 는 응당 , 그 강화 에 관하 여 감독 관리 하 여야 한다 . 
 현 급 이상 지방 인 민정부 는 응당 , 식품 생산 가공 의 소작 업장 · 식품 노점 등 에 대하 여 종합 적 인 관리 를 진행 하 여야 하 고 , 서비스 와 통일 된 계획 을 강화 하 여야 하 고 , 그 생산 경영 환경 을 개선 하 여야 하 고 , 그 생산 경영 조건 을 개선 함 과 집중 교역 시장 · 점포 등 고정 장소 에 진입 하 여 경영 하 거나 , 지정 된 임시 경영 구역 · 시간 대 에서 경영 함 을 격려 및 지원 하 여야 한다 . 
 식품 생산 가공 의 소작 업장 과 식품 노점 등 의 구체 적 인 관리 방법 은 성 · 자치구 · 직할시 가 제정 한다 . 
 제 37 조 새로운 식품 원료 를 이용 하 여 식품 을 생산 하 거나 또는 식품 첨가제 신 품종 · 식품 관련 제품 신 품종 으로 식품 을 생산 할 때 에 는 응당 , 국무원 위생 행정 부서 에 관련 제품 의 안전 성 평가 자료 를 제출 하 여야 한다 . 국무원 위생 행정 부서 는 응당 , 신청 을 받 은 날 로부터 60 일 이내 에 심사 조직 을 구성 하 여야 하 고 , 식품 안전 요구 에 부합 할 때 에 는 , 허가 하 고 공표 한다 . 식품 안전 요구 에 부합 하 지 아니할 때 에 는 , 허가 를 하 지 아니하 며 서면 으로 이유 를 설명 한다 . 
 제 38 조 생산 경영 하 는 식품 중 에 는 약품 을 첨가 하 여서는 아니 된다 . 단 , 전통 에 따라 식품 이 면서 또한 중 의 약재 인 물질 은 첨가 할 수 있 다 . 전통 에 따라 식품 이 면서 또한 중 의 약재 인 물질 의 목록 은 국무원 위생 행정 부서 가 국무원 식품 약품 감독 관리 부서 와 함께 제정 · 공표 한다 . 
 제 39 조 국가 는 식품 첨가제 의 생산 에 대하 여 허가 제도 를 실시 한다 . 식품 첨가제 생산 에 의 종사 는 응당 , 생산 하 는 식품 첨가제 품종 과 상응 하 는 장소 · 생산 설비 또는 시설 · 전문 기술 인력 과 관리 제도 를 구비 하 여야 하 고 또한 본 법 제 35 조 제 2 항 에 규정 한 절차 에 따라 식품 첨가제 생산 허가 를 취득 하 여야 한다 . 
 식품 첨가제 생산 은 응당 법률 · 법규 와 식품 안전 국가 표준 [ 1 ] 에 부합 하 여야 한다 . 
 제 40 조 식품 첨가제 는 응당 , 기술 적 인 필요 성 이 확실히 있 어야 하 며 , 또 한 위 위험 평가 를 거쳐 안전 성 과 신뢰 성 을 증명 하 여야 , 사용 허용 범위 에 편입 될 수 있 다 . 유관 식품 안전 국가 표준 은 응당 , 기술 적 인 필요 성 과 식품 안전 위험 평가 결과 에 근거 하 여 지체 없이 수정 한다 . 
 식품 생산 경영자 는 응당 , 식품 안전 국가 표준 에 따라 식품 첨가제 를 사용 하 여야 한다 . 
 제 41 조 식품 관련 제품 의 생산 은 응당 법률 · 법규 및 식품 안전 국가 표준 에 부합 하 여야 한다 . 직접 접촉 식품 의 포장 재료 등 비교 적 고 위험 의 식품 관련 제품 은 국가 유관 공업 제품 생산 허가증 관리 규정 에 따라 생산 허가 를 실시 한다 . 품질 감독 부서 는 응당 , 식품 관련 제품 의 생산 활동 에 대한 감독 관리 를 강화 하 여야 한다 . 
 제 42 조 국가 는 식품 안전 의 전 과정 을 추적 하 는 제도 를 수립 한다 . 
 식품 생산 경영자 는 응당 본 법 의 규정 에 따라 , 식품 안 전추 적 체계 를 수립 하 고 , 식품 의 추적 가능 함 을 보증 한다 . 국가 는 식품 생산 경영자 가 정보 화 수단 을 채택 하 여 생산 경영 정보 를 수집 · 유지 하 고 , 식품 안 전추 적 체계 를 수립 하 도록 격려 한다 . 
 국무원 식품 약품 감독 관리 부서 는 국무원 농업 행정 등 유관 부서 와 함께 식품 안전 전 과정 추적 협력 체제 를 수립 한다 . 
 제 43 조 지방 각급 인민 정부 는 응당 식품 의 대 규모 생산 과 경영 · 배송 의 연쇄 화 를 격려 하 는 조치 를 채택 하 여야 한다 . 
 국가 는 식품 생산 경영 기업 이 식품 안전 책임 보험 에 가입 하 도록 격려 한다 . 
 제 2 절 생산 경영 과정 의 통제 [ 편집 ] 
 제 44 조 식품 생산 경영 기업 은 응당 , 건전 한 식품 안전 관리 제도 를 수립 하 여야 하 고 , 직원 에 대하 여 식품 안전 지식 훈련 을 진행 하 여야 하 고 , 식품 검사 업무 를 강화 하 여야 하 며 , 법 에 따라 생산 경영 활동 에 종사 하 여야 한다 . 
 식품 생산 경영 기업 의 주요 책임자 는 응당 , 기업 식품 안전 관리 제도 를 확실히 하 여야 하 며 , 해당 기업 의 식품 안전 업무 전반 에 대하 여 책임 을 진다 . 
 식품 생산 경영 기업 은 응당 , 식품 안전 관리 인력 을 배치 하 여야 하 며 , 그 훈련 과 심사 를 강화 하 여야 한다 . 심사 를 거쳐 식품 안전 관리 능력 을 구비 하 지 아니한 때 에 는 , 재직 할 수 없 다 . 식품 약품 관리 감독 부서 는 응당 , 기업 식품 안전 관리 인력 에 대하 여 무작위 로 감독 하 고 추출 하 여 검사 를 진행 하 여야 하 고 검사 상황 을 공표 하 여야 한다 . 감독 과 추출 검사 에 는 비용 을 수취 할 수 없 다 . 
 제 45 조 식품 생산 경영자 는 응당 , 종업원 의 건강 관리 제도 를 수립 하 고 집행 하 여야 한다 . 국무원 위생 행정 부서 가 규정 한 식품 안전 에 지장 을 주 는 질병 에 걸린 인력 은 직접 섭취 하 는 식품 에 접촉 하 는 업무 에 종사 할 수 없 다 . 
 직접 섭취 하 는 식품 에 접촉 하 는 업무 에 종사 하 는 식품 생산 경영 인력 은 응당 , 매년 건강 검사 를 진행 하 여야 하 고 , 건강 증명 을 취득 한 후 에 비로소 근무 를 할 수 있 다 . 
 제 46 조 식품 생산 기업 은 응당 , 아래 열거 하 는 사항 에 대한 통제 요구 를 제정 및 실시 하 여야 하 고 , 생산 된 식품 이 식품 안전 표준 에 부합 함 을 보증 하 여야 한다 . 
 （ 一 ） 원료 구매 · 원료 검수 · 원료 투입 등 원료 의 통제 
 （ 二 ） 생산 공정 · 설비 · 저장 · 포장 등 생산 의 관건 이 되 는 여건 의 통제 
 （ 三 ） 원료 검사 · 반제품 검사 · 완제품 출고 검사 등 검사 통제 
 （ 四 ） 운수 및 제공 통제 
 제 47 조 식품 생산 경영자 는 응당 , 식품 안전 자체 검사 제도 를 수립 하 여야 하 고 , 정기 적 으로 식품 안전 상황 에 대하 여 검사 와 평가 를 진행 하 여야 한다 . 생산 경영 조건 에 변화 가 발생 하 여 , 식품 안전 요구 에 더 이상 부합 하 지 않 게 된 때 에 는 , 식품 생산 경영자 는 응당 , 즉시 정리 · 개혁 하 는 조치 를 취하 여야 한다 . 식품 안전사고 의 잠재 적 위험 이 발생 한 때 에 는 , 응당 , 즉시 식품 생산 경영 활동 을 정지 하 여야 하 고 또한 , 소재 지 현 급 인민 정부 식품 약품 감독 관리 부서 에 보 고 하 여야 한다 . 
 제 48 조 국가 는 식품 의 생산 경영 기업 이 양호 한 생산 규범 의 요구 에 부합 하 도록 장려 하 고 위해 의 분석 과 관건 이 되 는 통제 체계 를 실시 하 고 식품 안전 관리 수준 을 제고 한다 . 
 양호 한 생산 규범 · 위해 분석 · 관건 이 되 는 통제 체계 인증 을 통과 한 식품 생산 경영 기업 에 대하 여 인증 기구 는 응당 , 법 에 의거 하 여 추적 조사 를 실시 하 여야 한다 . 인증 요구 에 더 이상 부합 하 지 아니하 는 기업 에 대하 여 응당 , 법 에 의거 하 여 인증 을 취소 하 며 적시 에 현 급 이상 인민 정부 식품 약품 감독 관리 부서 에 통보 하 고 , 사회 에 공포 하 여야 한다 . 인증 기구 의 추적 조사 실시 는 어떠 한 비용 도 수취 할 수 없 다 . 
 제 49 조 식용 농 산품 생산자 는 응당 , 식품 안전 표준 과 국가 유관 규정 에 따라 농약 · 비료 · 수 의 약 · 사료 및 사료 첨가제 등 농업 투 입품 을 사용 하 여야 하 고 , 안전 간격 기간 또는 투여 중단 기간 의 규정 을 사용 하 여 농업 투 입품 을 엄격 하 게 집행 하 여야 하 고 , 국가 가 명시 적 으로 금지 를 명령 한 농업 투 입품 을 사용 하 지 못한다 . 맹독 · 고농 도 농약 을 채소 · 과일 · 찻잎 및 중 의 약재 등 국가 가 규정 하 는 농작물 에 사용 을 금지 한다 . 
 식용 농 산품 의 생산 기업 과 농민 전문 합작 경제 조직 은 응당 , 농업 투 입품 의 사용 기록 제도 를 수립 하 여야 한다 . 
 현 급 이상 인민 정부 농업 행정 부서 는 응당 , 농업 투 입품 사용 에 대한 감독 관리 와 지도 를 강화 하 여야 하 고 , 건전 한 농업 투 입품 안전 사용 제도 를 수립 하 여야 한다 . 
 제 50 조 식품 생산자 는 식품 원료 · 식품 첨가제 · 식품 관련 제품 을 구매 할 시 응당 , 공급자 의 허가증 과 제품 합격증 명 문건 을 확인 하 여야 한다 . 합격증 명 을 제공 할 수 없 는 식품 원료 에 대하 여 응당 , 식품 안전 표준 에 따라 검사 를 실시 하 여야 한다 . 식품 안전 표준 에 부합 하 지 아니하 는 식품 원료 · 식품 첨가제 · 식품 관련 제품 을 구매 하 거나 사용 하 여서는 아니 된다 . 
 식품 생산 기업 은 응당 , 식품 원료 · 식품 첨가제 · 식품 관련 제품 입하 조사 기록 제도 를 수립 하 고 식품 원료 · 식품 첨가제 · 식품 관련 제품 의 명칭 · 규격 · 수량 · 생산 일자 또는 생산 롯 트 번호 · 품질 보증 기간 · 입하 일자 및 공급자 의 명칭 및 연락 방법 등 의 내용 을 사실 대로 기록 하 여야 하 고 또한 관련 된 증빙 을 보존 하 여야 한다 . 기록 과 증빙 보존 기한 은 제품 품질 보증 만료 후 6 개월 보다 적 어서 는 아니 되 며 , 명확 한 품질 보증 기간 이 없 을 때 에 는 보존 기한 은 2 년 보다 적 어서 는 아니 된다 . 
 제 51 조 식품 생산 기업 은 응당 , 식품 출고 검사 기록 제도 를 수립 하 여야 하 고 , 출고 식품 의 검사 합격증 과 안전 상황 을 조사 하 여야 하 며 , 식품 의 명칭 · 규격 · 수량 · 생산 일자 또는 생산 롯 트 번호 · 품질 보증 기간 · 검사 합격증 번호 · 판매 일자 및 구매자 명칭 및 연락 방법 등 내용 을 사실 대로 기록 하 여야 하 고 또한 관련 된 증빙 을 보존 하 여야 한다 . 기록 과 증빙 의 보존 기한 은 응당 , 본 법 제 50 조 제 2 항 의 규정 에 부합 하 여야 한다 . 
 제 52 조 식품 · 식품 첨가제 · 식품 관련 제품 의 생산자 는 응당 , 식품 안전 표준 에 따라 , 생산 하 는 식품 · 식품 첨가제 · 식품 관련 제품 에 대하 여 검사 를 진행 하 여야 하 고 , 검사 에 합격 한 후 에 야 출고 하 거나 판매 할 수 있 다 . 
 제 53 조 식품 경영자 의 식품 구매 는 응당 , 공급자 의 허가증 과 식품 출고 검사 합격증 또는 기타 합격증 명 ( 이하 , 합격증 명 문건 으로 총칭 한다 ) 을 검사 하 여 확인 하 여야 한다 . 
 식품 경영 기업 은 응당 , 식품 입하 검사 기록 제도 를 수립 하 여야 하 고 , 식품 의 명칭 · 규격 · 수량 · 생산 일자 또는 생산 롯 트 번호 · 보존 기한 · 공급자 명칭 및 품질 보증 기간 · 입하 일자 및 공급자 의 명칭 · 주소 · 연락 방법 등 내용 을 사실 대로 기록 하 여야 하 고 또한 관련 증빙 을 보존 하 여야 한다 . 기록 과 증빙 보존 기한 은 본 법 제 50 조 제 2 항 의 규정 에 부합 하 여야 한다 . 
 통일 적 인 배송 경영 방식 을 실시 하 는 식품 경영 기업 은 기업 총본부 가 공급자 의 허가증 과 식품 합격 의 증명 문건 을 통일 적 으로 검사 하 여 확인 할 수 있 고 , 식품 의 입하 검사 기록 을 작성 할 수 있 다 . 
 식품 도매 업무 에 종사 하 는 경영 기업 은 응당 , 식품 판매 기록 제도 를 수립 하 여야 하 고 , 도매 한 식품 의 명칭 · 규격 · 수량 · 생산 일자 또는 생산 롯 트 번호 · 품질 보증 기간 및 구매자 의 명칭 · 주소 · 연락처 등 내용 을 사실 대로 기록 하 여야 하 고 또한 관련 증빙 을 보존 하 여야 한다 . 기록 과 증빙 의 보존 기한 은 본 법 제 50 조 제 2 항 의 규정 에 부합 하 여야 한다 . 
 제 54 조 식품 경영자 는 응당 , 식품 안전 의 요구 에 따라 식품 을 저장 하 고 정기 적 으로 창고 의 식품 을 조사 하 며 적시 에 변질 또는 보존 기한 이 초과 한 식품 을 처리 하 여야 한다 . 
 식품 경영자 의 개별 포장 식품 의 저장 은 마땅히 저장 위치 에 식품 의 명칭 · 생산 일자 또는 생산 롯 트 번호 · 보존 기한 · 생산자 명칭 · 연락 방법 등 의 내용 을 명기 하 여야 한다 . 
 제 55 조 요식업 서비스 제공 자 는 응당 , 원료 통제 요구 를 제정 및 실시 하 여야 하 고 , 식품 안전 표시 에 부합 하 지 아니하 는 식품 원료 를 구매 하 여서는 아니 된다 . 요식업 서비스 제공 을 창도 하 는 자 는 가공 과정 을 공개 하 고 , 식품 원료 및 그 출처 등 정보 를 공시 한다 . 
 요식업 서비스 제공 자 는 가공 과정 중 에 응당 , 가공 을 필요 로 하 는 식품 과 원료 를 검사 하 여야 하 고 , 본 법 제 34 조 제 6 항 규정 의 정황 을 발견 한 때 에 는 가공 또는 사용 하 여서는 아니 된다 . 
 제 56 조 요식업 서비스 제공 자 는 응당 , 정기 적 으로 식품 가공 · 보관 · 진열 등 시설 · 설비 를 보수 하 여야 하 고 , 정기 적 으로 보 온 및 냉장 · 냉동 시설 을 세 척 및 교정 하 고 검사 하 여야 한다 . 
 요식업 서비스 제공 자 는 응당 , 요구 에 따라 식기 ( 食器 ) · 음기 ( 飮器 ) 에 대해 세 척 · 소독 을 진행 하 여야 하 고 , 세 척 · 소독 을 거치 지 아니한 식기 · 음기 를 사용 하 여서는 아니 된다 . 요식업 서비스 제공 자 가 식기 · 음기 의 세 척 · 소독 을 위탁 할 때 에 는 , 응당 , 본 법 이 규정 한 조건 에 부합 하 는 식기 · 음기 집중 소독 서비스 기관 에 위탁 하 여야 한다 . 
 제 57 조 학교 · 탁아 시설 · 양로 시설 · 건축 공사장 등 집중 급식 기관 의 식당 은 응당 , 법률 · 법규 및 식품 안전 표준 을 엄격히 준수 하 여야 한다 . 급식 기관 이 식사 를 준비 할 때 에 는 , 응당 , 식품 생산 경영 허가 를 취득 한 기업 이 주문 하 여야 하 고 , 또한 , 요구 에 따라 , 주문 한 식품 에 대하 여 검사 를 진행 하 여야 한다 . 급식 단위 는 응당 , 법률 · 법규 및 안전 표준 을 엄격히 준수 하 여야 하 고 , 바로 그 음식 의 가공 에 는 식품 안전 을 확보 하 여야 한다 . 
 학교 · 탁아 시설 · 양로 시설 · 건축 공사장 등 집중 급식 기관 의 주관 부서 는 응당 집중 급식 단위 의 식품 안전 에 대하 여 교육 과 일상 관리 를 강화 하 여야 하 고 , 식품 안전 위험 을 감소 시켜야 하 고 , 식품 안전 의 숨 은 위험 을 적시 에 제거 하 여야 한다 . 
 제 58 조 식기 · 음기 집중 소독 서비스 기관 은 응당 , 상응 하 는 작업 장소 · 청소 소독 설비 또는 시설 을 구비 하 여야 하 고 , 용수 ( 用水 ) 와 사용 하 는 세척제 · 소독 제 는 응당 , 관련 식품 안전 국가 표준 과 기타 국가 표준 · 위생 규범 에 부합 하 여야 한다 . 
 식기 · 음기 집중 소독 서비스 기관 은 응당 , 식기 · 음기 소독 에 대하 여 롯 트 단위 로 검사 를 진행 하 여야 하 고 , 검사 합격 후 에 비로소 출고 할 수 있 고 , 또한 , 응당 , 소독 합격증 명 을 동봉 하 여야 한다 . 소독 후 의 식기 · 음기 는 응당 , 독립 된 포장 위 에 기관 의 명칭 · 주소 · 연락처 · 소독 일자 및 사용 기한 등 의 내용 을 표시 하 여야 한다 . 
 제 59 조 식품 첨가제 생산자 는 응당 , 식품 첨가제 출고 검사 기록 제도 를 수립 하 여야 하 고 , 출고 제품 의 검사 합격증 과 안전 상황 을 검사 하 여야 하 며 , 식품 첨가제 의 명칭 · 규격 · 수량 · 생산 일자 또는 생산 롯 트 번호 · 품질 보증 기간 · 검사 합격증 번호 · 판매 일자 및 구매자 의 명칭 · 주소 · 연락처 등 관련 내용 을 사실 대로 기록 항 야 하 며 , 또한 관련 증빙 을 보존 하 여야 한다 . 기록 과 증빙 의 보존 기한 은 응당 , 본 법 제 50 조 제 2 항 의 규정 에 부합 하 여야 한다 . 
 제 60 조 식품 첨가제 경영자 가 식품 첨가제 를 구매 할 때 에 는 응당 , 법 에 따라 공급자 의 허가증 과 제품 합격증 명 문건 을 검사 하 여 확인 하 여야 하 고 , 식품 첨가제 의 명칭 · 규격 · 수량 · 생산 일자 또는 생산 롯 트 번호 · 품질 보증 기간 · 입하 일자 및 공급자 의 명칭 · 주소 · 연락처 등 내용 을 사실 대로 기록 하 여야 하 고 , 관련 증빙 을 보존 하 여야 한다 . 기록 과 증빙 의 보존 기한 은 응당 , 본 법 제 50 조 제 2 항 의 규정 에 부합 하 여야 한다 . 
 제 61 조 집중 교역 시장 의 설립자 · 매대 임대인 및 전시판 매회 개최자 는 응당 , 법 에 따라 입점 식품 경영자 의 허가증 을 심사 하 여야 하 고 , 그 의 식품 안전 관리 책임 을 명확히 하 여야 하 며 , 그 의 경영 환경 과 조건 에 대하 여 정기 적 으로 검사 를 진행 하 여야 하 고 , 본 법 의 규정 에 위반 한 그 의 행위 를 발견 한 때 에 는 , 응당 , 즉시 제지 하 고 또한 즉시 소재 지 현 급 인민 정부 식품 약품 감독 관리 부서 에 보 고 하 여야 한다 . 
 제 62 조 인터넷 의 식품 교역 제 3 자 플랫 폼 제공 자 는 응당 , 입점 한 식품 경영자 에 대하 여 실명 등기 를 진행 하 여야 하 고 , 그 의 식품 안전 관리 책임 을 명확히 하 여야 한다 . 법 에 따라 응당 허가증 을 취득 한 때 에 는 또한 응당 , 그 허가증 을 심사 하 여야 한다 . 
 인터넷 식품 교역 제 3 자 플랫 폼 제공 자 가 입점 식품 경영자 가 본 법 의 규정 에 위반 하 는 행위 를 발견 한 때 에 는 , 응당 즉시 제지 하 고 또한 즉시 소재 지 현 급 인민 정부 식품 약품 감독 관리 부서 에 보 고 하 여야 한다 . 엄중 한 위법 행위 를 발견 한 때 에 는 응당 , 즉시 인터넷 교역 플랫 폼 서비스 의 제공 을 정지 하 여야 한다 . 
 제 63 조 국가 는 식품 회수 제도 를 수립 한다 . 식품 생산자 가 그 가 생산 한 식품 이 식품 안전 표준 에 부합 하 지 않 거나 인체 의 건강 에 위해 를 가할 가능 성 이 있 음 을 증명 하 는 증거 가 있 음 을 발견 한 때 에 는 , 응당 , 즉시 생산 을 정지 하 여야 하 고 이미 시장 에 출시 된 식품 을 회수 하 여야 하 며 , 관련 있 는 생산 경영자 와 소비자 에게 통지 하 여야 하 고 , 또한 회수 와 통지 의 정황 을 기록 하 여야 한다 . 
 식품 경영자 가 그 가 경영 하 는 식품 에 전항 에 규정 한 정황 이 있 음 을 발견 한 때 에 는 , 응당 , 즉시 경영 을 중지 하 고 , 관련 있 는 생산 경영자 와 소비자 에게 통지 하 여야 하 고 , 또한 경영 정지 와 통지 의 정황 을 기록 하 여야 한다 . 식품 생산자 가 응당 회수 하 여야 하 는 것 을 알 게 된 때 에 는 응당 즉시 회수 하 여야 한다 . 식품 경영자 의 원인 으로 인하 여 그 가 경영 하 는 식품 에 전항 에 규정 한 정황 을 야기 한 때 에 는 식품 경영자 가 응당 회수 하 여야 한다 . 
 식품 생산 경영자 는 응당 , 회수 한 식품 에 대하 여 무해 화 처리 · 소각 등 조치 를 채택 하 여야 하 고 , 그것 이 다시 시장 에 유입 되 는 것 을 방지 하 여야 한다 . 단 , 라벨 · 표지 또는 설명서 가 식품 안전 표준 에 부합 하 지 아니함 으로 인하 여 회수 되 는 식품 에 대해서 는 식품 생산자 가 보정 조치 를 채택 하 고 또 한 식품 안전 을 보증 하 는 정황 하 에 있 어서 계속 하 여 판매 할 수 있 다 . 판매 시 에 는 응당 , 소비자 에게 보정 조치 를 명시 하 여야 한다 . 
 식품 생산 경영자 는 응당 , 식품 회수 와 처리 정황 을 소재 지 현 급 인민 정부 식품 약품 감독 관리 부서 에 보 고 하 여야 한다 . 회수 한 식품 에 대하 여 무해 화 처리 · 소각 이 필요 할 때 에 는 응당 , 미리 시간 · 장소 를 보 고 하 여야 한다 . 식품 약품 감독 관리 부서 가 필요 하 다고 인정 할 때 에 는 , 현장 감독 을 실시 할 수 있 다 . 
 식품 생산 경영자 가 본조 규정 에 따라 회수 또는 경영 정지 를 하 지 아니할 때 에 는 , 현 급 이상 인민 정부 식품 약품 감독 관리 부서 는 그 에게 회수 또는 경영 정지 를 명령 할 수 있 다 . 
 제 64 조 식용 농 산품 도매 시장 은 응당 , 검사 설비 와 검사 인력 을 배치 하 거나 또는 본 법 규정 에 부합 하 는 식품 검사 기구 에 위탁 하 여야 하 고 , 입점 하 는 해당 도매 시장 이 판매 하 는 식용 농산물 에 대하 여 표본 을 추출 하 여 검사 를 하 여야 한다 . 식품 안전 표준 에 부합 하 지 아니한 는 식품 을 발견 한 때 에 는 응당 , 판매자 에게 즉시 영업 정지 를 요구 하 여야 하 고 또 한 식품 약품 감독 관리 본부 에 보 고 하 여야 한다 . 
 제 65 조 식용 농 산품 판매자 는 응당 , 식용 농산물 입하 검사 기록 제도 를 수립 하 여야 하 고 , 식용 농 산품 의 명칭 · 수량 · 입하 일자 및 공급자 의 명칭 · 주소 · 연락처 등 의 내용 을 사실 대로 기록 하 여야 하 고 또한 , 관련 증빙 을 보존 하 여야 한다 . 기록 과 증빙 의 보존 기한 은 6 개월 보다 적 어서 는 아니 된다 . 
 제 66 조 시장 에 입점 하 여 판매 하 는 식용 농 산품 의 포장 · 신선 유지 · 저장 · 운송 중 사용 하 는 신선 유지 제 · 방부제 등 식품 첨가제 와 포장 재료 등 식품 관련 제품 은 응당 , 식품 안전 국가 표준 에 부합 하 여야 한다 . 
 제 3 절 라벨 · 설명서 및 광고 [ 편집 ] 
 제 67 조 예비 포장 식품 의 포장 상 에 는 마땅히 라벨 이 부착 되 어 있 어야 한다 . 라벨 은 마땅히 다음 의 사항 을 명기 하 여야 한다 . 
 ( 一 ) 명칭 · 규격 · 함유량 · 생산 일자 
 ( 二 ) 성분 또는 배합 원료 표 
 ( 三 ) 생산자 의 명칭 · 주소 · 연락 방법 
 ( 四 ) 보존 기한 
 ( 五 ) 제품 표준 번호 
 ( 六 ) 저장 조건 
 ( 七 ) 사용 하 는 식품 첨가제 의 국가 표준 중 의 통용 명칭 
 ( 八 ) 생산 허가 증서 번호 
 ( 九 ) 법률 · 법규 또는 식품 안전 표준 이 응당 명기 하 도록 규정 하 는 기타 의 사항 
 영 유아 및 기타 특정 인 집단 에 전용 으로 제공 하 는 주 · 보조 식품 은 그 라벨 에 또한 마땅히 주요 영양 성분 및 그 함량 을 명기 하 여야 한다 . 
 식품 안전 국가 표준 이 라벨 표시 사항 에 대하 여 별도 로 규정 한 때 에 는 그 규정 에 따른다 . 
 제 68 조 식품 경영자 가 판매 하 는 소분 된 식품 은 응당 , 소분 식품 의 용기 · 외부 포장 상 에 식품 의 명칭 · 생산 일자 또는 생산 허가 증서 번호 · 보존 기간 및 생산 경영자 의 명칭 · 주소 · 연락 방법 등 의 내용 을 명기 하 여야 한다 . 
 제 69 조 유전자 변형 식품 의 생산 경영 에 는 응당 , 규정 에 따라 현저 하 게 표시 하 여야 한다 . 
 제 70 조 식품 첨가제 는 마땅히 라벨 · 설명서 · 포장 이 있 어야 한다 . 라벨 · 설명서 는 마땅히 이 법 제 67 조 제 1 항 제 1 호 내지 제 6 호 , 제 8 호 , 제 9 호 규정 의 사항 및 식품 첨가제 의 사용 범위 · 용량 · 사용 방법 을 명기 하 여야 하 고 , 또한 , 라벨 상 에 “ 식품 첨가제 ” 라는 문구 를 명기 하 여야 한다 . 
 제 71 조 식품 및 식품 첨가제 의 라벨 · 설명서 는 허위 의 내용 을 포함 하 여서는 아니 되 며 질병 예방 · 치료 효능 을 언급 하 지 못한다 . 생산 경영자 는 그 가 제공 한 라벨 · 설명서 의 내용 에 대하 여 책임 을 진다 . 
 식품 및 식품 첨가제 의 라벨 · 설명서 는 마땅히 뚜렷 하 고 명확 하 여야 하 며 , 생산 일자 · 보존 기간 등 사항 이 응당 현저 하 게 표시 되 어야 하 고 , 용이 하 게 식별 되 어야 한다 . 
 식품 및 식품 첨가제 가 그 라벨 · 설명서 상 에 명기 한 내용 과 부합 하 지 아니하 는 경우 출시 하 여 판매 하 지 못한다 . 
 제 72 조 식품 경영자 는 마땅히 식품 표지 에 표시 한 경고 표지 · 경고 설명 또는 주 의 사항 의 요구 에 따라 식품 을 판매 하 여야 한다 . 
 제 73 조 식품 광고 의 내용 은 마땅히 진실 되 고 합법 적 이 어야 하 며 허위 의 내용 을 포함 하 여서는 아니 되 고 질병 예방 · 치료 기능 을 언급 하 여서는 아니 된다 . 식품 생산 경영자 는 식품 광 의 내용 의 진실 성 , 합법 성 에 대하 여 책임 을 진다 . 
 현 급 이상 인민 정부 의 식품 약품 감독 관리 부서 와 기타 유관 부서 및 식품 검사 기구 , 식품 업계 협회 는 광고 또는 기타 형식 으로 소비자 에게 식품 을 추천 하 여서는 아니 된다 . 소비자 조직 은 비용 을 받 거나 기타 이익 을 도모 하 는 방식 으로 소비자 에게 식품 을 추천 해서 는 아니 된다 . 
 제 4 절 특수 식품 [ 편집 ] 
 제 74 조 국가 는 보건 식품 · 특수 의 학용 도 조제 식품 과 영 유아 조제 식품 등 특수 식품 에 대하 여 엄격 한 감독 관리 를 실행 한다 . 
 제 75 조 보건 식품 이 보건 효능 을 언 명함 에 있 어서 는 과학 적 근거 를 구비 하 여야 하 고 , 인체 에 대하 여 급 성 · 준급 성 또는 만성 적 인 위해 를 끼쳐서 는 아니 된다 . 
 보건 식품 원료 목록 과 보건 식품 의 언명 이 허락 된 보건 효능 의 목록 은 국무원 식품 약품 감독 관리 부서 가 국무원 위생 행정부 서 · 국가 중 의 약 관리 부서 와 함께 제정 · 조정 및 공표 한다 . 
 보건 식품 원료 목록 은 응당 , 원료 의 명칭 · 용량 ( 用量 ) 및 그 대응 하 는 효능 을 포함 한다 . 보건 식품 원료 목록 에 열거 된 원료 는 보건 식품 생산 에 만 사용 될 수 있 고 , 기타 식품 생산 에 는 사용 될 수 없 다 . 
 제 76 조 보건 식품 원료 목록 이외 의 원료 를 사용 한 보건 식품 과 최초 로 수입 하 는 보건 식품 은 응당 국무원 식품 약품 감 도 관리 부서 를 거쳐 등록 하 여야 한다 . 단 , 최초 로 수입 하 는 보건 식품 중 보충 비타민 · 광물질 등 영양물질 에 속하 는 때 에 는 , 응당 , 국무원 식품 약품 감독 관리 부서 에 보 고 하 여 등록 하 여야 한다 . 
 수입 된 보건 식품 은 응당 수출국 ( 지구 ) 주관 부서 가 제품 의 출시 를 허가 한 제품 이 어야 한다 . 
 제 77 조 법 에 따라 응당 , 등록 하 여야 하 는 보건 식품 은 등록 시 에 보건 식품 의 연구 개발 보 고 · 제품 조제 방법 · 생산 가공 공법 · 안전 성 과 보건 효능 평가 · 라벨 · 설명서 등 정보 와 견품 을 제출 하 여야 하 고 , 또한 관련 증명 문건 을 제공 하 여야 한다 . 국무원 식품 약품 감독 관리 부서 가 조직 기술 평가 를 거쳐 , 안전 과 효능 의 언명 요구 에 부합 할 때 에 는 , 등록 을 허가 한다 . 요구 에 부합 하 지 아니할 때 에 는 , 등록 을 하 지 아니하 고 , 서면 으로 이유 를 설명 한다 . 보건 식품 원료 목록 이외 의 원료 를 사용 한 보건 식품 에 대하 여 등록 을 내어주 는 결정 을 한 때 에 는 응당 , 즉시 해당 원료 를 보건 식품 원료 목록 에 포함 시켜야 한다 . 
 법 에 따라 응당 등록 하 여야 하 는 보건 식품 은 , 등록 시 에 응당 , 제품 조제 방법 · 생산 가공 공법 · 라벨 · 설명서 및 제품 안전 성 과 보건 효능 을 표시 하 는 자료 를 제출 하 여야 한다 . 
 제 78 조 보건 식품 의 라벨 · 설명서 는 질병 예방 · 치료 의 효능 을 언급 하 지 못하 고 , 내용 은 응당 , 진실 하 여야 하 며 , 등기 또는 등록 된 내용 과 서로 일치 하 여야 하 고 , 적합 한 대상 · 부적합 한 대상 · 효능 성분 또는 표시 성 성분 및 그 함량 등 을 명기 하 여야 한다 . 또한 , " 본 제품 은 약품 을 대체 할 수 없 다 " 라고 성명 하 여야 한다 . 보건 식품 의 효능 과 성분 은 응당 , 라벨 · 설명서 와 서로 일치 하 여야 한다 . 
 제 79 조 보건 식품 광고 는 본 법 제 73 조 제 1 항 의 규정 에 부합 하 여야 함 을 제외 하 고 도 , 또한 , 응당 , " 본 제품 은 약품 을 대체 할 수 없 다 " 라고 성명 하 여야 한다 . 그 내용 은 응당 , 생산 기업 이 소재 하 는 성 · 자치구 · 직할시 인민 정부 식품 약품 감독 관리 부서 의 심사 와 비준 을 거쳐야 하 고 , 보건 식품 광고 비준 문건 을 취득 하 여야 한다 . 성 · 자치구 · 직할시 인민 정부 식품 약품 감독 관리 부서 는 응당 , 이미 비준 을 거친 보건 식품 광고 목록 및 비준 된 광고 내용 을 공표 하 고 즉시 갱신 하 여야 한다 . 
 제 80 조 특수 의학 용 도 조제 식품 은 응당 , 국무원 식품 약품 감독 관리 부서 의 등기 를 거쳐야 한다 . 등기 시 에 , 응당 , 제품 조제 방법 · 생산 가공 공법 · 라벨 · 설명서 및 제품 의 안전 성 · 영양 보충 성 과 특수 의학 용 도 임상 효과 를 표시 하 는 자료 를 제출 하 여야 한다 . 
 특수 의학 용 도 조제 식품 광고 에 는 《 중화 인민공화국 광고 법 》 및 기타 약품 광고 관리 에 대한 규정 에 관한 법률 · 행정 법규 를 적용 한다 . 
 제 81 조 영 유아 조제 식품 생산 기업 은 응당 , 원료 의 입고 부터 완성품 의 출고 에 이르 는 전 과정 의 품질 통제 를 실시 하 여야 하 고 , 출고 된 영 유아 조제 식품 에 대하 여 롯 트 단위 로 의 검사 를 실시 하 여야 하 고 식품 안전 을 보증 하 여야 한다 . 
 영 유아 조제 식품 의 생산 에 사용 되 는 생우유 · 보조재 등 식품 원료 · 식품 첨가제 등 은 응당 , 법률 · 행정 법규 의 규정 과 식품 안전 국가 표준 에 부합 하 여야 하 고 , 영 유아 성장 발육 에 필요 한 영양 성분 을 보증 하 여야 한다 . 
 영 유아 조제 식품 생산 기업 은 응당 , 식품 원료 · 식품 첨가제 · 제품 조제 방법 및 라벨 등 사항 을 성 · 자치구 · 직할시 인민 정부 식품 약품 감독 관리 부서 에 등록 하 여야 한다 . 
 영 유아 조제 분유 의 제품 조제 방법 은 응당 , 국무원 식품 약품 감독 관리 부서 의 등기 를 거쳐야 한다 . 등기 시 에 응당 , 조제 방법 연구 보고 와 기타 조제 방법 의 과학 성 · 안전 성 을 표시 하 는 자료 를 제출 하 여야 한다 . 
 영 유아 조제분유 는 분리 포장 방식 으로 생산 하 지 못하 고 , 동일 한 기업 은 동일 한 조제 방법 을 써서 동일 하 지 아니한 브랜드 의 영 유아 조제분유 를 생산 하 지 못한다 . 
 제 82 조 보건 식품 · 특수 의 학용 도 조제 식품 · 영 유아 제조 분유 의 등기 인 또는 등록 인 은 응당 , 그 가 제출 한 자료 의 진실 성 에 대하 여 책임 을 져야 한다 . 
 성급 이상 인민 정부 식품 약품 감독 관리 부서 는 응당 , 즉시 등기 또는 등록 된 보건 식품 · 특수 의 학용 도 조제 식품 · 영 유아 제조 분유 목록 을 공표 하 여야 하 고 , 또한 등기 또는 등록 중 획득 한 기업 상업 비밀 을 지켜야 한다 . 
 보건 식품 · 특수 의 학용 도 조제 식품 · 영 유아 제조 분유 의 생산 기업 은 응당 , 등기 또는 등록 된 제품 제조 방법 · 생산 공법 등 기술 이 요구 하 는 조직 에 따라 생산 하 여야 한다 . 
 제 83 조 보건 식품 · 특수 의 학용 도 조제 식품 · 영 유아 조제 식품 과 기타 특정 집단 에 전문 적 으로 공급 하 는 주 · 보조 식품 을 생산 하 는 기업 은 응당 , 양호 한 생산 규범 의 요구 에 따라 생산 하 는 식품 에 적용 하 는 생산 품질 관리 체계 를 수립 하 고 , 정기 적 으로 해당 체계 의 운영 정황 에 대하 여 자체 조사 를 진행 하 고 , 그 유효 한 운영 을 보증 하 며 , 또한 소재 지 현 급 인민 정부 식품 약품 감독 관리 부서 에 자체 조사 보고서 를 제출 하 여야 한다 . 
 제 5 장 식품 검사 [ 편집 ] 
 제 84 조 식품 검사 기구 는 국가 인증 인가 의 유관 규정 에 따라 자격 인정 을 취득 한 후 에 야 식품 검사 활동 에 종사 할 수 있 다 . 단 , 법률 에 별도 의 규정 이 있 는 경우 는 제외 한다 . 
 식품 검사 기구 의 자격 인증 요건 과 검사 규범 은 국무원 식품 약품 감독 관리 부서 가 규정 한다 . 
 본 법 규정 에 부합 하 는 식품 검사 기구 가 제출 한 검사 보고 는 동등 한 효력 을 효력 을 가진다 . 
 현 급 이상 인민 정부 는 응당 , 식품 검사 자원 을 정비 하 고 , 자원 의 공동 향유 를 실현 하 여야 한다 . 
 제 85 조 식품 검사 는 식품 검사 기구 가 지정 하 는 검사인 이 독립 적 으로 실시 한다 . 
 검사인 은 응당 , 유관 법률 · 법규 의 규정 에 의거 하 여 , 아울러 식품 안전 표준 과 검사 규범 에 의거 하 여 식품 에 대하 여 검사 를 진행 하 며 과학 을 존중 하 고 직업 도덕 을 준 수 하 며 제출 한 검사 데이터 와 결론 이 객관 · 공정 함 을 보장 하 고 허위 의 검사 보고서 를 작성 하 여서는 아니 된다 . 
 제 86 조 식품 검사 는 식품 검사 기구 와 검사 인 책임 제 를 실시 한다 . 식품 검사 보 고 는 응당 , 식품 검사 기구 의 관인 을 날인 하 여야 하 며 또한 , 검사인 의 서명 또는 날인 이 있 어야 한다 . 식품 검사 기구 와 검사인 은 제출 한 식품 검사 보고 에 대하 여 책임 을 져야 한다 . 
 제 87 조 현 급 이상 인민 정부 식품 약품 감독 관리 부서 는 응당 , 식품 에 대하 여 정기 적 또는 부정기 적 인 견본 추출 검사 를 진행 하 여야 하 며 , 또한 , 유관 규정 에 의하 여 검사 결과 를 발표 하 여야 하 고 , 검사 를 면제 하 지 못한다 . 견본 추출 검사 의 진행 에 는 응당 , 추출 하 는 견본 을 구매 하 여야 하 고 , 본 법 의 규정 에 부합 하 는 식품 감독 기구 에 검사 의 진행 을 위탁 하 여야 하 며 , 또한 , 관련 비용 을 지급 하 여야 한다 . 식품 생산 경영자 에게 검사 비 및 기타 비용 을 수취 하 지 못한다 . 
 제 88 조 본 법 의 규정 에 따라 실시 한 검사 의 결론 에 대하 여 이의 가 있 는 때 에 는 , 식품 생산 경영자 는 검사 결론 을 받 은 날 로부터 7 영업 일 이내 에 견본 추출 검사 를 실시 한 식품 약품 감독 관리 부서 또는 그 상일 급 식품 약품 감독 관리 부서 에 재 검 신청 을 제출 할 수 있 고 , 재 검신 청 을 수리 한 식품 약품 감독 관리 부서 는 공표 된 재 검기 구 명단 중 에서 무작위 로 재 검 기구 를 확정 하 여 재 검 을 진행 한다 . 재 검 기구 가 제출 한 재 검 결론 을 최종 검사 결론 으로 한다 . 재 검 기구 와 초검 기구 는 동일 한 기구 가 되 지 못한다 . 재 검 기구 명단 은 국무원 인증 인가 감독 관리 · 식품 약품 감독 관리 · 위생 행정 · 농업 행정 등 부서 가 공동 으로 공표 한다 . 
 국가 가 규정 한 쾌속 검측 방법 을 채택 하 여 식용 농 산품 에 대하 여 견본 추출 검측 을 진행 하 고 , 추출 검사 를 받 은 자 가 검측 결과 에 대하 여 이의 가 있 는 때 에 는 검측 결과 를 받 은 때 로부터 4 시간 이내 에 재 검 을 신청 할 수 있 다 . 재 검 은 쾌속 검측 방법 을 채택 하 지 못한다 . 
 제 89 조 식품 생산 기업 은 생산 한 식품 에 대한 자체 적 으로 검사 를 진행할 수 있 고 , 또한 이 법 의 규정 에 부합 하 는 식품 검사 기구 에 위탁 하 여 검사 를 실시 할 수 도 있 다 . 
 식품 업계 협회 와 소비자 협회 등 조직 · 소비자 가 식품 검사 기구 에 식품 에 대하 여 검사 진행 을 위탁 할 때 에 는 , 응당 , 이 법 이 규정 하 는 식품 검사 기구 에 위탁 하 여 진행 하 여야 한다 . 
 제 90 조 식품 첨가제 의 검사 는 본 법 의 식품 검사 의 유관 규정 을 적용 한다 . 
 제 6 장 식품 의 수출입 [ 편집 ] 
 제 91 조 국가 출입국 검사 검역 부서 는 수출입 식품 의 안전 에 대해서 감독 관리 를 실시 한다 . 
 제 92 조 수입 한 식품 · 식품 첨가제 · 식품 관련 제품 은 응당 우리 나라 의 식품 안전 국가 표준 에 부합 하 여야 한다 . 
 수입 한 식품 · 식품 첨가제 는 응당 출입국 검사 검역 기구 의 수출 입상품 검사 관련 법률 · 행정 법규 의 규정 에 따른 검사 합격 을 거쳐야 한다 . 
 수입 한 식품 · 식품 첨가제 는 응당 국가 출입국 검사 검역 부서 의 요구 에 따라 합격증 명 정보 를 동봉 하 여야 한다 . 
 제 93 조 식품 안전 국가 표준 이 아직 없 는 식품 을 수입 할 때 에 는 , 국외 의 수출 입상 · 국외 의 생산 기업 또는 그 위탁 을 받 은 수입상 이 국무원 위생 행정 부서 에게 , 시행 한 관련 국가 ( 지구 ) 표준 또는 국제 표준 을 제출 한다 . 국무원 위생 행정 부서 는 관련 표준 에 대하 여 심사 를 진행 하 고 , 식품 안전 의 요구 에 부합 한다고 인정 하 는 때 에 는 , 임시 적용 을 결정 하 고 또한 즉시 상응 하 는 식품 안전 국가 표준 을 제정 한다 . 새로운 식품 원료 를 이용 하 여 생산 한 식품 을 수입 하 거나 식품 첨가제 신 품종 · 식품 관련 제품 신 품종 을 수입 함 에 는 본 법 제 37 조 의 규정 에 의하 여 처리 한다 . 
 수출입 검사 검역 기구 는 국무원 위생 행정 부서 의 요구 에 따라 , 전항 규정 의 식품 · 식품 첨가제 · 식품 관련 제품 에 대해서 검사 를 진행 한다 . 검사 결과 는 응당 공개 하 여야 한다 . 
 제 94 조 국외 의 수출 입상 · 국외 의 생산 기업 은 응당 , 우리 나라 의 수출입 식품 · 식품 첨가제 · 식품 관련 제품 에 대해 본 법 및 우리 나라 의 다른 유관 법률 · 행정 법규 의 규정 과 식품 안전 국가 표준 의 요구 에 부합 함 을 보증 하 여야 하 고 , 또한 라벨 · 설명서 의 내용 에 대하 여 책임 을 져야 한다 . 
 수출 입상 은 응당 , 국외 수출 입상 · 국외 생산 기업 심사 제도 를 수립 하 여야 하 고 전항 의 규정 의 내용 을 중점 적 으로 심사 하 여야 한다 . 심사 에 불합격 하 면 , 수입 하 지 못한다 . 
 수입 식품 이 우리 나라 의 식품 안전 국가 표준 에 부합 하 지 아니하 거나 또는 인체 의 건강 에 위해 를 가할 가능 성 이 있 음 을 입증 하 는 증거 가 있 는 때 에 는 , 수입상 은 응당 , 즉각 수입 을 중지 하 여야 하 고 또한 본 법 제 63 조 의 규정 에 따라 회수 하 여야 한다 . 
 제 95 조 국외 에서 발생 한 식품 안전 사건 이 우리 나라 의 국내 에 영향 을 초래 할 가능 성 이 있 는 경우 또는 수입 식품 · 식품 첨가제 · 식품 관련 제품 중 에 심각 한 식품 안전 문제 를 발견 한 경우 , 국가 의 출입국 검사 검역 부서 는 마땅히 적시 에 위험 예방 경보 또는 통제 조치 를 취하 여야 하 고 또한 , 국무원 식품 약품 감독 관리 · 위생 행정 · 농업 행정 부서 에 통보 하 여야 한다 . 통보 를 접수 한 부서 는 마땅히 적시 에 상응 하 는 조치 를 취하 여야 한다 . 
 현 급 이상 인민 정부 의 식품 약품 감독 관리 부서 는 국내 시장 에서 판매 되 는 수입 식품 · 식품 첨가제 에 대하 여 감독 관리 를 실시 한다 . 심각 한 식품 안전 문제 가 존재 함 을 발견 한 때 에 는 , 국무원 식품 약품 감독 관리 부서 는 응당 , 즉시 국가 출입국 검사 검역 부서 에 통보 하 여야 한다 . 국가 출입국 검사 검역 부서 는 응당 , 즉시 상응 하 는 조치 를 취하 여야 한다 . 
 제 96 조 우리나라 국내 수입 식품 의 국외 수출상 또는 대리상 · 수입 식품 의 수입상 은 응당 , 국가 출입국 검사 검역 부서 에 등록 하 여야 한다 . 우리 나라 의 국내 에 식품 을 수출 하 는 국외 의 식품 생산 기업 은 마땅히 국가 출입국 검사 검역 부서 에 등기 하 여야 한다 . 이미 등기 를 거친 국외 식품 생산 기업 이 허위 의 정보 를 제공 하 거나 , 또는 그 자신 의 원인 으로 인해 수입 식품 에 중대 한 식품 안전사고 를 발생 하 기 에 이른 때 에 는 , 국가 출입국 검사 검역 부서 는 응당 등기 를 취소 하 고 공고 하 여야 한다 . 
 국가 출입국 검사 검역 부서 는 응당 , 정기 적 으로 이미 등록 한 국외 수출상 · 대리상 · 수입상 및 이미 등기 한 국외 의 식품 생산 기업 의 명단 을 공표 하 여야 한다 . 
 제 97 조 수입 된 예비 포장 식품 · 식품 첨가제 는 응당 중국어 라벨 을 갖추 어야 한다 . 법 에 따라 응당 설명서 를 갖추 어야 할 때 에 는 , 또한 응당 중문 설명서 를 갖추 어야 한다 . 라벨 · 설명서 는 응당 , 이 법 및 중국 의 기타 유관 법률 · 행정 법규 의 규정 과 식품 안전 국가 표준 의 요구 에 부합 하 여야 하 며 또한 , 식품 의 원산지 및 국내 대리상 의 명칭 · 주소 · 연락 방법 을 명기 하 여야 한다 . 예비 포장 식품 에 중국어 라벨 · 중국어 설명서 가 없 거나 라벨 · 설명서 가 이 조 의 규정 에 부합 하 지 아니하 는 경우 수입 하 지 못한다 . 
 제 98 조 수입상 은 응당 , 식품 · 식품 첨가제 의 수입 및 판매 기록 제도 를 수립 하 고 , 사실 대로 식품 · 식품 첨가제 의 명칭 · 규격 · 수량 · 생산 일자 · 생산 또는 수입 비준 번호 · 보존 기간 · 국외 수출상 및 구매자 의 명칭 · 주소 및 연락 방법 · 인도 일자 등 의 내용 을 기록 하 여야 하 고 , 또한 관련 증빙 을 보존 하 여야 한다 . 기록 과 증빙 의 보존 기간 은 응당 , 본 법 제 50 조 제 2 항 의 규정 에 부합 하 여야 한다 . 
 제 99 조 수출 식품 생산 기업 은 응당 , 그 수출 식품 이 수입국 ( 지구 ) 의 표준 또는 계약 의 요구 에 부합 함 을 보증 하 여야 한다 . 
 수출 식품 생산 기업 과 수출 식품 원료 의 종식 · 양식장 은 마땅히 국가 출입국 검사 검역 부서 에 등록 하 여야 한다 . 
 제 100 조 국가 출입국 검사 검역 부서 는 응당 , 아래 열거 하 는 수출입 식품 의 안전 정보 를 수집 · 종합 하 고 적시 에 관련 부서 · 기구 및 기업 에 통보 하 여야 한다 . 
 ( 一 ) 출입국 검사 검역 기구 가 수출입 식품 에 대하 여 실시 하 는 검사 검역 이 발견 한 식품 안전 정보 
 ( 二 ) 식품 업계 협회 및 소비자 협회 등 조직 · 소비자 가 보 고 한 수입 식품 안전 정보 
 ( 三 ) 국제 조직 · 국외 정부 기구 가 발표 한 위험 경고 정보 및 기타 식품 안전 정보 및 국외 식품 업계 협회 등 조직 · 소비자 가 보 고 한 식품 안전 정보 
 ( 四 ) 기타 식품 안전 정보 
 국가 출입국 검사 검역 부서 는 응당 , 수출입 식품 의 수입상 · 수출상 및 수출 식품 생산 기업 에 대하 여 신용 관리 를 실시 하 고 , 신용 기록 을 만들 며 법 에 따라 사회 에 공표 하 여야 한다 . 불량 한 기록 이 있 는 수입 업체 · 수출 업체 와 수출 식품 생산 기업 은 마땅히 그 의 수출입 식품 에 대한 검사 검역 을 강화 하 여야 한다 . 
 제 101 조 국가 출입국 검사 검역 부서 는 우리 나라 국내 에 식품 을 수출 하 는 국가 ( 지구 ) 의 식품 안전 관리 체계 및 식품 안전 상황 에 대하 여 평가 와 심사 를 진행할 수 있 고 , 또한 , 평가 와 심사 결과 에 근거 하 여 상응 하 는 검사 검역 요구 를 확정 한다 . 
 제 7 장 식품 안전사고 의 처치 [ 편집 ] 
 제 102 조 국무원 은 국가 의 식품 안전사고 응급 예비안 의 제정 을 조직 한다 . 
 현 급 이상 지방 인민 정부 는 마땅히 유관 법률 · 법규 의 규정 과 상급 인민 정부 의 식품 안전사고 응급 예비 안 및 동 행정 구역 의 실제 상황 에 근거 하 여 동 행정 구역 의 식품 안전사고 응급 예비안 을 제정 하 고 상일 급 인민 정부 에 보 고 하 여 등록 하 여야 한다 . 
 식품 안전사고 응급 예비안 은 응당 , 식품 안전사고 의 등급 분류 · 사고 처리 조직 지휘 체계 와 직책 · 예방 과 조기 경보 의 체계 · 처리 방법 · 응급 보장 조치 등 에 대하 여 규정 을 하 여야 한다 . 
 식품 생산 경영 기업 은 마땅히 식품 안전사고 처치 방안 을 제정 하 고 정기 적 으로 동 기업 의 각종 식품 안전 방법 조치 의 정착 상황 을 조사 하 며 적시 에 사고 의 위험 을 제거 하 여야 한다 . 
 제 103 조 식품 안전사고 가 발생 한 기관 은 응당 , 곧바로 조치 를 취하 여 사고 확대 를 방지 하 여야 한다 . 사고 기관 과 환자 를 접수 하 여 치료 를 진행 하 는 기관 은 응당 , 적시 에 사고 발생지 의 현 급 인민 정부 식품 약품 감독 관리 · 위생 행정 부문 에 보 고 하 여야 한다 . 
 현 급 이상 인민 정부 의 품질 감독 · 농업 행정 등 부서 는 일상 적 인 감독 관리 중 에 식품 안전사고 를 발견 하 거나 혹은 사고 의 고발 을 접수 한 때 에 는 응당 , 곧바로 동급 식품 약품 감독 관리 부서 에 통보 하 여야 한다 . 
 식품 안전사고 가 발생 하 여 , 보고 를 접수 한 현 급 인민 정부 식품 약품 감독 관리 부서 는 응당 , 응급 예비안 의 규정 에 따라 , 동급 인민 정부 와 상급 인민 정부 식품 약품 감독 관리 부서 에 보 고 하 여야 한다 . 현 급 인민 정부 및 상급 인민 정부 식품 약품 감독 관리 부서 는 응당 , 응급 예비안 의 규정 에 따라 상급 에 보 고 하 여야 한다 . 
 어떠 한 기관 또는 개인 도 식품 안전 사고 에 대하 여 보고 를 은닉 하 거나 허위 로 보 고 하 거나 보고 를 지연 하 여서는 아니 되 며 관련 증거 를 은닉 · 위조 · 인멸 하 여서도 아니 된다 . 
 제 104 조 의료 기구 가 그 가 접수 한 환자 가 식품 에 기인 한 질병 에 속하 는 환자 또는 의사 ( 擬似 ) 환자 인 것 을 발견 한 때 에 는 , 응당 , 규정 에 따라 곧바로 관련 정보 를 소재 지 현 급 인민 정부 위생 행정 부서 에 보 고 하 여야 한다 . 현 급 인민 정부 위생 행정 부서 가 식품 안전 과 관련 된 것 으로 인정 한 때 에 는 , 응당 , 곧바로 동급 식품 약품 감독 관리 부서 에 통보 하 여야 한다 . 
 현 급 이상 인민 정부 위생 행정 부서 가 전염병 또는 기타 돌발 적 인 공중위생 사건 의 조사 처리 중 에 있 어 , 식품 안전 과 관련 된 정보 를 발견 한 때 에 는 , 응당 , 곧바로 동급 식품 약품 감독 관리 부서 에 통보 하 여야 한다 . 
 제 105 조 현 급 이상 인민 정부 식품 약품 감독 관리 부서 는 식품 안전사고 의 보고 를 접수 한 후 , 응당 , 즉시 동급 위생 행정 · 품질 감독 · 농업 행정 등 부서 와 함께 조사 처리 를 진행 하 여야 하 고 또한 , 아래 열거 하 는 조치 를 채택 하 여 사회 위해 를 방지 또는 경감 하 여야 한다 . 
 ( 一 ) 응급 구조 업무 를 수행 하 여 , 식품 안전사고 로 인하 여 신체 상해 를 입 은 사람 을 치료 할 조직 을 구성 함 
 ( 二 ) 식품 안전사고 를 일으킬 가능 성 이 있 는 식품 및 그 원료 를 봉쇄 하 고 즉시 검사 를 실시 한다 . 오염 되 었 음 이 확인 된 식품 및 그 원료 에 대해 , 식품 생산 경영자 가 이 법 제 63 조 의 규정 에 의거 하 여 회수 또는 경영 을 정지 할 것 을 명령 함 . 
 ( 三 ) 오염 된 식품 관련 제품 을 봉쇄 하 고 , 또한 깨끗이 세척 하 고 소독 할 것 을 명령 함 
 ( 四 ) 정보 배포 업무 를 수행 하 여 법 에 의거 하 여 식품 안전사고 및 그 처 리 상황 에 대한 발표 를 진행 하 며 또한 발생 할 가능 성 이 있 는 위해 에 대하 여 해석 · 설명 한다 . 
 식품 안전사고 의 발생 이 응급 대비책 의 시행 을 필요 로 하 는 때 에 는 , 현 급 인민 정부 는 응당 , 즉시 사고 처리 지휘 기구 를 설립 하 고 , 응급 대비책 을 시행 하 며 , 전항 과 응급 대비책 의 규정 에 따라 조치 를 진행 한다 . 
 제 8 장 감독 관리 [ 편집 ] 
 제 9 장 법률 책임 [ 편집 ] 
 제 10 장 부칙 [ 편집 ] 
 제 150 조 이 법 에서 용어 의 정의 는 다음 과 같 다 . 
 식품 이 란 사람 의 식용 또는 음용 을 위하 여 제공 되 는 완성품 및 원료 와 전통 에 따라 식품 이 면서 또한 중 의 약재 인 각종 물품 을 가리킨다 . 단 , 치료 를 목적 으로 하 는 물품 은 포함 하 지 아니 한다 . 
 식품 안전 이 란 식품 의 무독 · 무해 하 고 마땅히 있 어야 하 는 영양 요구 에 부합 하 여 인체 건강 에 어떠 한 급 성 · 아급성 또는 만성 의 위해 를 초래 하 지 아니하 는 것 을 가리킨다 . 
 예비 포장 식품 이란 미리 정량 으로 포장 되 었 거나 포장 재료 · 용기 중 에 제조 된 식품 을 가리킨다 . 
 식품 첨가제 란 식품 의 품질 과 색 · 향 · 맛 의 개선 과 부패 방지 · 신선 유지 를 위하 여 가공 공법 의 필요 에 따라 식품 중 에 첨가 한 인공 으로 합성 하 였 거나 천연 의 물질 을 가리키 며 , 영양 강화 제 를 포함 한다 . 
 식품 에 사용 되 는 포장 재료 와 용기 란 식품 을 포장 하 고 담 거나 또는 식품 첨가제 용 의 종이 · 대나무 · 나무 · 금속 · 법랑 · 도자기 · 플라스틱 · 고무 · 천연섬유 · 화학 섬유 · 유리 등 제품 을 포장 하 고 식품 에 접촉 하 는 도료 를 가리킨다 . 
 식품 의 생산 경영 에 사용 되 는 도구 · 설비 란 식품 또는 식품 첨가제 의 생산 · 판매 · 사용 과정 중 식품 또는 식품 첨가제 에 직접 접촉 하 는 기계 · 파이프 · 벨트 · 용기 · 용구 · 식사 도구 등 을 가리킨다 . 
 식품 에 사용 되 는 세척제 · 소독 제 란 식품 · 식사 도구 · 음용 도구 및 직접 식품 에 접촉 하 는 도구 · 설비 또는 식품 포장 재료 와 용기 의 세척 과 소독 에 직접 사용 되 는 물질 을 가리킨다 . 
 식품 보존 기한 이 란 식품 이 표지 에 명기 되 어 있 는 저장 조건 하 에 품질 을 유지 하 는 기한 을 가리킨다 . 
 식품 에 기인 한 질병 이 란 식품 중 질병 을 유발 하 는 요소 가 인체 에 진입 하 여 일으키 는 감염 성 · 중독 성 등 의 질병 을 가리킴 , 식중독 을 포함 한다 . 
 식품 안전사고 란 식품 에 기인 한 질병 · 식품 오염 등 식품 에 기인 하 고 인체 건강 에 위해 가 있 거나 위해 를 초래 할 가능 성 이 있 는 사고 를 말 한다 . 
 제 151 조 유전자 변형 식품 및 식염 의 안전 관리 는 본 법 에 규정 하 지 않 은 경우 , 기타 법률 · 행정 법규 의 규정 을 적용 한다 . 
 제 152 조 철 로 · 민항 운영 중 의 식품 안전 의 관리 방법 은 국무원 식품 약품 감독 관리 부서 가 국무원 유관 부서 와 함께 본 법 에 따라 제정 한다 . 
 보건 식품 의 구체 적 관리 방법 은 국무원 식품 약품 감독 관리 부서 가 본 법 에 따라 제정 한다 . 
 식품 관련 제품 의 생산 활동 의 구체 적 관리 방법 은 국무원 품질 감독 부서 가 본 법 에 따라 제정 한다 . 
 국경 해안 식품 의 감독 관리 는 출입국 검사 검역 기구 가 본 법 및 유관 법률 · 행정 법규 의 규정 에 따라 실시 한다 . 
 군대 전용 식품 과 자체 적 으로 공급 하 는 식품 의 식품 안전 관리 방법 은 중앙 군사 위원회 가 이 법 에 의거 하 여 제정 한다 . 
 제 153 조 국무원 은 실제 적 필요 에 근거 하 여 식품 의 안전 감독 관리 체제 를 조정 할 수 있 다 . 
 제 154 조 이 법 은 2015 년 10 월 1 일 부터 시행 한다 . 
 중화 인민공화국 식품 안 전법 ( 2009 년 ) 
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