이 집 에선 마치 수라간 처럼 예약 손 님 이 원 하 는 음식 을 마련 해 놓 는다 . 독실 한 불교 신자 라 담백 한 사찰음식 도 한 정식 에 응용 해 낸다 . 정미옥 씨 는 궁중 요리 뿐 만 아니 라 고문서 를 통해서 도 한식 을 배우 고 , 어쩌다 들른 작 은 식당 에서 도 별난 음식 을 접하 면 그 자리 에서 가르쳐 달 라고 할 정도 로 열정 이 대단 하 다 . 미처 생각 하 지 못하 는 새로운 식재 발굴 과 새 음식 개발 에 끊임없이 노력 하 는 그 는 꾸준히 새로운 음식 을 개발 해야 만 살아남 는다고 충고 한다 . 마 와 안동 간고등어 , 시래기 , 콩가루 등 안동 토속 음식 재료 를 갈거나 부쳐 내 거나 굽 고 삶 아서 독특 한 스타일 의 안동식 을 개발 했 다는 평가 도 받 고 있 다 .