< link rel =" stylesheet " href =" http : / / editor . daum . net / services / blog / css / contents 4 view . css ? ver = 1 . 1 . 114 " type =" text / css "/>< link rel =" stylesheet " href =" http : / / editor . daum . net / services / blog / css / theme 4 view . css ? ver = 1 . 1 . 114 " type =" text / css "/>< link rel =" stylesheet " href =" http : / / editor . daum . net / services / blog / css / contents 4 view . css ? ver = 1 . 1 . 114 " type =" text / css "/>< link rel =" stylesheet " href =" http : / / editor . daum . net / services / blog / css / theme 4 view . css ? ver = 1 . 1 . 114 " type =" text / css "/> 칡 은 산 과 들 에 자생 하 는 덩쿨 성 다년생 콩 과 식물 로 주로 한국 , 중국 , 일본 등지 에 널리 분포 하 고 있 다 . 우리 나라 전국 의 산과 들 의 양지 바른 곳 에 는 어느 곳 이나 칡 이 자라 고 있 으며 , 7 - 8 월 에 향기 가 좋 은 보라색 의 꽃 이 핀다 . 칡 은 생명력 이 강한 식물 로 토사 유실 을 방지 하 여 주 는 역할 을 하 지만 덩쿨 이 자라 면 주위 의 나무 를 타 고 한없이 올라가 덩쿨 의 길이 가 10 미터 가 넘 는 것 도 있 다 . 그래서인지 우리 속담 에 ‘ 칡 덩쿨 이 뻗 어 나가 는 데 에 도 한계 가 있 다 ’ 는 속담 까지 생겨나 기 도 했 다 . 이 속담 의 의미 는 ‘ 아무리 일 이 잘 되 더라도 한계 가 있 으니 교만 하 지 말 라 ’ 는 것 이 다 . 예 로부터 우리 나라 조정 에서 는 정권 이 바뀌 면 서로 편 을 갈라 싸우 는 경우 가 많 았 다 . 고려 말 이방원 은 지조 를 지켜 고려 정권 을 지키 려던 정몽주 를 회유 하 기 위하 여 ‘ 이 런들 어떠 하 리 , 저런들 어떠 하 리 , 만수산 드렁 칡 이 얽혀진들 어떠 하 리 , 우리 도 이 같이 얽혀서 백 년 까지 누리 리라 ’ 라는 시조 를 읊 어 정몽주 에게 칡 덩쿨 처럼 얽혀 함께 살 기 를 권유 하 기 도 했 다 . 또 의견 이 서로 상치 되 거나 서로 이해 를 하 지 못해 생기 는 충돌 현상 을 ‘ 갈등 ( 葛藤 ) ’ 이 라고 한다 , 갈등 은 칡 과 등나무 라는 뜻 이 다 . 칡 과 등나무 가 서로 한 나무 를 휘감 고 올라갈 때 서로 감 고 올라가 는 방향 이 다르 면 충돌 을 일으켜 결국 올라가 지 못하 게 되 는 데 서 생긴 말 이 다 . 칡 의 뿌리 ( 갈근 ) 는 봄 과 가을 에 캐서 잔뿌리 를 뜯 어 버리 고 껍질 을 긁 어 버리 고 햇볕 에 말려 식용 이나 약 용 으로 사용 한다 . 우리 조상 들 은 배 가 고플 때 에 칡뿌리 를 잘근잘근 씹 어 먹 으며 배고픔 을 달래 기 도 했 다 . 칡뿌리 에 는 전분 이 약 15 % 정도 들 어 있 어 냉면 이나 칡 국수 등 여러 가지 식품 을 만드 는 데 에 이용 된다 . 민간 요법 에서 는 당뇨 의 치료 에 칡뿌리 의 생즙 을 내 어 마신다 . 요즘 에 도 등산 을 하 다 보 면 산 의 입구 나 길가 에 있 는 자판 에서 도 칡뿌리 를 자주 볼 수 있 는데 , 칡뿌리 는 즉석 에서 생즙 으로 판매 되 고 있 다 . 또한 칡뿌리 를 깨끗이 씻 어 껍질 을 벗겨 잘 게 썰 어서 햇볕 에 말린 다음 갈근차 로 마시 거나 , 잘 게 썬 뿌리 를 유리병 에 넣 고 설탕 과 소주 를 부 어 서늘 한 곳 에 1 개월 정도 두 면 갈 근주 가 된다 . 칡 의 잎 은 사료 로 이용 되 며 , 덩쿨 은 밧줄 로 이용 되 거나 소쿠리 나 바구니 와 같 은 각종 기구 를 만드 는데 이용 되 어 왔 다 . 그 밖 에 도 칡 덩쿨 속 에 있 는 섬유 는 ‘ 갈 저 ’ 라 하 여 예전 에 는 상복 을 만들 기 도 했으며 , 요즘 에 도 갈포벽지 를 만드 는데 이용 된다 . 갈근 은 땀 이 나 지 않 고 가슴 이 답답 하 고 갈증 이 날 때 먹 으면 땀 을 내게 하 고 , 열 을 내리 게 하 며 , 갈증 을 해소 시키 는 작용 이 있 다 . 중국 최고 의 신농본초경 에 도 ‘ 갈근 은 소갈 , 신 열 , 구토 와 모든 마비 증 을 다스리 며 , 모든 독 을 풀 어 주 며 , 음식 을 소화 시킨다 ’ 고 소개 되 어 있 다 . 또한 꽃 과 뿌리 를 함께 달여 마시 면 술 중독 을 비롯 한 여러 가지 중독 증상 에 효과 가 있 다 . 갈근탕 은 2 , 000 년 전 부터 사용 되 고 있 다 . 갈근탕 은 갈근 , 마황 , 생강 , 대추 , 작약 , 계지 , 감초 등 의 생 약재 로 구성 되 어 있 다 . 상한 론 에 의하 면 ‘ 목 뒷부분 이 경직 되 면서 땀 이 없 고 오풍 ( 눈 이 가렵 고 머리 를 못 돌리 는 병 ) 하 는 것 은 갈근탕 으로 치료 할 수 있 다 ’ 고 하 였 고 , 금궤요략 에서 도 ‘ 땀 이 나 지 않 음 에 도 불구 하 고 소변 이 오히려 적 고 기 가 가슴 까지 뻗 혀 올라 말 을 할 수 가 없 고 강경 을 일으키 는 증상 은 갈근탕 으로 다스릴 수 가 있 다 ’ 고 되 어 있 다 . 우리 몸 속 에서 과잉 생성 된 활성산소 는 단백질 과 DNA 의 손상 및 세포 막지질 의 과산화 를 촉진 하 여 노화 뿐 만 아니 라 심장병 , 당뇨병 , 관절염 및 각종 암 을 일으키 며 , 이 활성산소 를 제거 할 수 있 는 물질 이 항산화제 이 다 . 갈근 에 는 다 이드 제인 , 푸 에 라린 과 같 은 플라보노이드 계 화합물 계통 의 항산화물질 이 들 어 있 어 각종 성인병 예방 에 좋 다 . 칡차 는 위장 병 에 효과 가 있 으며 , 칡 즙 은 술독 을 푸 는데 효과 가 있 어 술 을 마시 고 속 이 거북 할 때 마시 면 도움 이 된다 . 그 밖 에 도 칡 에 는 ‘ 다 이드 제인 ’ 이 라는 물질 이 들 어 있 어 골다공증 치료 에 효능 이 있 고 , 신경 을 진정 시키 는 성분 이 있 어 수면제 역할 을 한다 . 칡 은 우리 조상 들 에 의해 2 천 년 동안 이나 한약재 로 사용 되 어 왔으나 최근 에 는 칡 의 무성 한 덩쿨 은 나무 의 생육 을 저해 한다고 하 여 잡초 로 간주 되 고 있 다 . 미국 에서 도 토양 보호용 으로 칡 을 심 기 시작 했으나 우리 처럼 칡뿌리 를 캐 먹 지 않 아 칡 덩쿨 이 목재 로 키우 고 있 는 나무 들 을 비비꼬 고 올라가 나무 를 죽 게 하 여 칡 이 골칫거리 가 되 고 있 다고 한다 . 우리 나라 에서 도 칡 이 조림 목 에 막대 한 피해 를 준다고 하 여 칡 을 제거 하 기 매년 수십억 원 에 이르 는 인력 과 경비 를 투입 하 여 칡 을 제거 하 고 있 다 . 심지어 는 칡 을 제거 하 기 위하 여 농약 까지 뿌리 고 있 으나 칡뿌리 는 워낙 깊이 박혀 있 어 시간 이 조금 지나 면 덩쿨 이 다시 나오 게 되 어 큰 효과 를 보 지 못하 고 있 다 . 칡 의 성장 을 적당히 조절 하 기 위해서 는 농약 을 사용 하 는 것 보다 는 칡 의 천적 을 사용 해야 한다 . 칡 의 천적 은 칡뿌리 를 이용 하 는 우리 사람 이 라고 할 수 있 다 . 칡 덩쿨 은 나무 를 감 고 올라가 나무 에게 고통 을 주 지만 우리 가 칡뿌리 를 캐서 이용 하 면 우리 몸 에 보약 이 된다 . 칡 을 잡초 로 여기 지 말 고 뿌리 채 캐서 이용 하 면 우리 몸 에 도 좋 고 , 칡 주위 에 있 는 나무 도 살릴 수 있 다 . < 출처 지리산 청운 당 농산 : www . jirisana . co . kr >