" 실크 도 먹 을 수 있 다 . " 라고 말 한다면 , 많 은 사람 들 은 " 정말 입니까 ? " 라고 깜작 놀랄 것 입니다 . 동경 농공 대학 공학부 의 히라 하야시 교수 는 수년 전 부터 견 ( 실크 ) 을 식용 으로 하 도록 하 기 위한 연구 에 열심히 몰두 하 고 있 습니다 . 히라 하야시 교수 의 전공 은 액상 의 견의 구조 였 는데 이 는 방사 되 는 메카 니즘 을 명확 하 게 하 자는 것 이 지만 , 견의 새로운 용도 로서 옷 만 이 아니 고 먹 을 수 있 는 것 은 아닐까 하 고 생각 했 다고 합니다 . 견 을 염화칼슘 수용액 에 넣 으면 , 바로 용해 되 어 견의 용액 이 됩니다 . 이 견의 용액 은 무색 , 무미 , 무취 인데 , 이것 에 적당 한 맛 을 넣 어 주 면 실크 드링크 로 또는 맛 을 넣 어서 한 천상 으로 하 면 실크 제리 가 된답니다 . 게다가 막 으로 고정 시키 면 사탕 으로 도 된다고 하 네요 . 이 와 같이 여러 가지 식품 으로 될 수 있 다는 것 을 연구 하 고 견 단백질 의 분자 를 작 게 할 수 있 단 면 소화 , 흡수 가 될 수 있 다는 사실 과 이 를 동물 실험 에서 는 알코올 의 대사 를 좋 게 하 고 간장 의 기능 을 활발 하 게 하 는 작용 등 을 밝혀 냈 다 합니다 . 현재 는 식품 에 도 영양 이나 맛 이외 에 인간 의 생리 적 기능 을 증진 하 는 일 도 할 수 있 다는 것 을 밝혀내 고 있 습니다 . 따라서 " 실크 를 먹 어서 다이어트 를 하 자 . " 라고 하 는 시대 가 오 는 것 도 그렇게 먼 일 만 은 아닌 것 같 습니다 . 출처 - 신비 한 실크 ( 신인수 ) - 공유 하 기 글 요소