Nanolive 3 D Cell Explorer ( ibidi GmbH , Germany ) 를 이용 하 여 버섯 균사체 율무 발효 물 에 대한 효모 R . toruloides 내 의 지방구 형성 확인 한 결과 , 상황버섯 균사체 율무 발효 물 ≥ 차 가 버섯 균사체 발효 율무 참 바늘 버섯 균사체 발효 율무 ≥ 보리 꽃송이버섯 균사체 발효 율무 ≥ 율무 ≥ 표고버섯 균사체 발효 율무 순 으로 효모 내 에 지방구 를 적 게 형성 하 는 것 으로 확인 되 었 다 . 이러 한 결과 로 표고버섯 균사체 발효 한 율무 를 제외 한 대부분 버섯 균사체 들 은 율무 를 발효 시킴 으로써 비 발효 율무 보다 는 효모 내 지방구 에 지질 축적 을 억제 할 수 있 는 것 으로 판단 되 며 , 유지 효모 균체 내 에 가장 적 게 지방구 가 생성 된 상황버섯 균사체 율무 발효 물 에 대한 지방구 크기 를 측정 한 결과 대 조구 대비 약 50 % 가 작음 을 확인 할 수 있 었 다 . 효모 내 지방구 에 가장 지질 축적 을 많이 억제 하 는 버섯 균사체 는 상황버섯 균사 체임 을 확인 할 수 있 었 다 .