바람직 한 형태 에 있 어서 , 산 은 직쇄 형 이 거나 분지 된 불포화 또는 포화 지방족 또는 방향 족 산 이 다 . 더욱 바람직 하 게 는 산 은 특히 발레 르 산 , 이소발 레르 산 , 소르브산 , 이소 카프로산 , 라우르산 , 미레스 트 산 , 팔미트산 , 스테아르산 , 카프로산 , 아스코르브산 , 아라 키드 산 , 베 헨 산 , 헥사 코사 노산 , 옥 타코 사 노산 , 펜 타 데카 노산 , 에루크산 , 리놀레산 , 리놀렌산 , 아라키돈산 , 아세트산 , 시트르산 , 타르타르산 , 팔 미 톨 레인 산 및 올레 인산 으로부터 선택 된다 . 본 발명 의 범주 내 에서 가장 바람직 한 지방산 은 리놀레산 , 리놀렌산 및 아라키돈산 이 며 , 이 들 은 홍 화유 , 해바라기 유 , 올리브유 및 옥수수 유 ( 리놀레산 ) , 홍 화유 , 해바라기 유 , 올리브유 및 호호 바유 ( 리놀렌산 및 아라키돈산 ) 및 평지 씨 유 ( 에루크산 ) 와 같 은 천연 공급원 으로부터 수득 할 수 있 다 .