한편 , 2 차 생지 는 그 형태 에 국한 되 지 않 으나 , 실온 에서 보다 빠른 수분 이탈 을 촉진 시키 기 위한 측면 에서 표면적 을 크 게 할 수 있 는 필렛 ( fillet ) 의 형태 가 바람직 하 고 , 필렛 의 형성 과정 은 호화 기계 의 노즐 을 통하 여 빠져 나오 는 생지 를 절단날 로 주기 적 으로 반복 해서 생지 를 절단 하 여 형성 된다 .