부모 님 과 식사 를 하 고 이번 부산 여행 의 하이라이트 를 찾 아 수정동 을 찾 았 습니다 . 수정동 이 라면 산복도로 가 있 는 그 동네 로 잘 알려진 동네 고 저 도 부산 집 에서 버스 로 15 분 정도 면 도착 하 는 멀 지 않 은 동네 인데 여기 에 보석 같 은 술집 . 그것 도 위스 키바 가 있 다고 해서 찾아갔 습니다 . 가게 이름 은 모티 . 이 동네 뿐 만 아니 라 부산 에서 도 이런 위스 키바 가 있 을까 싶 은 곳 이 인 적 드문 수정동 에 위치 하 고 있 다니 궁금 하 지 않 을 수 가 없 는 . ..   자리 가 몇 없 다는 얘기 를 듣 고 미리 전화 를 드리 고 갔 는데 그 편 을 추천 드리 고 입구 가 잠겨져 있 어서 사장 님 께 전화 드리 면 문 을 열 어 주 십니다 . 지하 로 조심스레 내려가 니 이런 비밀 스러운 공간 이 눈 앞 에 ! 한 쪽 벽 을 아예 진기 한 위스키 로 장식 해 놓 으셨던 ㄷ ㄷ ㄷ 한 쪽 벽 에 는 와인 도 한 가득 이 고 각종 주류 관련 서적 들 도 . ... 그런 데 여쭤 보 니 여기 보관 하 고 있 는 술 중 에 와인 과 사케 는 팔 진 않 으시 고 오로지 위스키 와 꼬 냑만 파신다 는 . ...   저 는 혼자 왔 는데 혼자 오 셔도 지루 하 거나 어색 하 지 않 을 정도 로 공간 자체 에 볼 거리 가 아주 풍성 합니다 .   이 곳 이 바 자리 . 한 쪽 벽면 에 저렇 게 위스키 로 가득 찬 모습 을 볼 때 마다 마음 이 두 군두 군 . ....   미니 샘플러 용 위스키 들 은 따로 보관 하 고 있 었 는데 눈 에 띄 는 건 아베라 우어 . ...!!!!!!! 입장 하 면 이렇게 기본 세팅 을 해 주 시 는데 나중 에 여쭤 보 니 주문 하 는 사이즈 를 보 고 커버 차지 는 아예 받 지 않 으신다고 ;;;;;   커버 차지 도 안 받 으시 는 데 산 펠레그리노 탄산수 를 그냥 주 시 나요 ? ! 기본 으로 내주 시 는 과자 들 도 꽤 나 고 퀄리티 ! ! 탄산수 로 목 한 번 축이 고 . .. 얼음 잔 을 내주 시 길래 온 더락 으로 먹 나요 라고 여쭤 보 니 왠만 하 면 온 더락 은 안 드 시 는 편 을 추천 드린다고 . ...   모스코 뮬 을 마시 고 싶 어서 부탁 드렸 는데 정중 하 게 칵테일 은 취급 하 지 않 으신다고 . ... 헉 느낌 이 왔 습니다 . 진정한 고수 의 집 이 구나 . ... 바로 추천 위스키 로 갑니다 .   먼저 추천 해 주 신 놈 은 에 두 라도 르 10 년 산 . 스코틀랜드 에서 가장 작 은 구멍 가게 정도 되 는 크기 의 양조장 에서 만들 었 다는 이 위스키 . 저 도 완전 처음 보 는 친구 입니다 .   비커 로 정량 의 위스키 를 잰 다음 에 일종 의 미즈 와 리 ( ? ) 작업 을 거치 는데 . ...   과연 마스터 라는 이름 이 걸맞 을 정도 로 멋들어진 퍼포먼스 . ...   살짝 묵직 한 느낌 의 위스키 를 추천 해 달 라고 했 는데 숯 향 이 살짝 나 는 데 찾아보 니 하이랜드 몰트 라고 . ... 하이랜드 몰트 로 는 유명 한 오반 이 있 지만 개인 적 으로 는 처음 맛 보 는 하이랜드 싱글 몰트 . 맛 도 상당히 풍부 하 게 느껴집니다 .   위스키 마시 면서 가 게 이 곳 저곳 도 구경 하 고 . ...   마스터 분 이 음악 선곡 은 또 어찌나 기 가 맥히 게 하 시 는지 . .. 캬 . ....   여기 서 일력 도 만드 시 나 봅니다 .   금세 한 잔 을 비우 고 다음 으로 마신 것 은 하 쿠 슈 하이볼 . ..! 옆 자리 에 앉 으신 손 님 분 이 하이볼 을 드 시 길래 저 도 하이볼 로 . ... 양조장 이 숲 속 에 있 어 오크 통 에 숲 의 향기 가 그대로 담겨서 출시 되 는 이 하쿠 슈 하이볼 . ... 일본 에서 도 먹 어 보 긴 했 지만 여기 서 는 또 산 펠레그리노 를 쓰 니 맛 이 다를 수 도 . ..   역시 세심 한 비율 을 거쳐 . ... 이내 받 아 본 하쿠 슈 하이볼 . ... 마셔 보 니 정말 헉 소리 가 날 정도 로 청량 하 고 상쾌 한 맛 . ..!! 오히려 일본 에서 먹 었 던 것 보다 월등 하 게 맛있 습니다 ;;; 심지어 일본 에서 하 쿠 슈 하이볼 을 먹 었 을 때 도 하 쿠 슈 위스키 가 가진 본연 의 풍미 를 못 느꼈 는데 이 곳 에서 제대로 느낌 ;;;;   옆 자리 에 계신 분 들 이 위스키 를 추천 해 주 셔서 사장 님 이 비밀 병기 로 보여 주 신 이 친구 . 바로 대만 위스키 카발 란 입니다 . 저 도 얘기 만 들 었 지 직접 보 는 건 처음 . ...! 옆 자리 분 들 과 잠깐 얘기 했 는데 옆자리 분 중 한 분 이 부산일보 문화부 국장 님 이 시 더군요 . 이런 우연 이 있 을 수 없 는데 왜냐하면 제 가 여기 를 안 게 그 부산일보 기사 를 보 고 찾 은 것 이 라 ;;;;;;;   막차 가 끊기 기 전 에 마지막 으로 추천 받 은 것 은 요이치 12 년 산 . 저 도 처음 보 는 친구 였 는데 사실 찾아보 니 후쿠오카 에서 도 보 긴 봤 던 친구 였 음 . ... 마스터 분 이 친절 하 게 위스키 에 대한 설명 을 해 주 시 는데 일본 위스키 의 두 흐름 중 한 쪽 은 야마자키 위스키 , 한 쪽 은 요이치 위스키 라고 할 정도 로 각각 의 특징 이 다른데 , 야마자키 는 좀 더 일본인 의 취향 에 맞춰진 위스키 라면 요이치 는 싱글 몰트 의 본연 의 맛 에 가까운 원형 을 유지 하 려고 했 다는 설명 을 곁들여 주 시 더군요 . 심지어 요이치 12 년 산 은 지금 일본 에서 도 거의 구할 수 없 는 품종 이 라는 ;;; 한 잔 마셔 보 니 입 에서 부드럽 게 퍼지 는 싱글 몰트 의 향 이 풍성 한 미감 을 자 아 냅니다 . 45 도 라는 도수 가 믿겨 지 지 않 을 정도 로 부드럽 고 풍성 한 바디 감 을 자랑 하 는데요 , 야마자키 를 좋아해서 곧잘 먹 던 저 에게 도 이 위스키 는 야마자키 보다 훨씬 맛있 었 던 . .....   이렇게 맛 본 위스키 들 은 자리 에 놔둬 주 셔서 피사체 로 도 훌륭 헙니다 . ..    기대 를 하 고 갔 지만 이 정도 일 줄 은 몰랐 던 . ... 제 가 지금 까지 가 본 위스키 바 중 최고 의 위스키 바로 꼽 아도 손색없 을 정도 . 심지어 사장 님 이 오 신 손님 들 이 드신 술 과 어디 사 는지 , 무슨 취향 을 좋아하 는지 도 일일이 다 기록 해 두 시 더군요 . 그런 새 심함 과 꼼꼼 함 이 이 곳 을 더욱 특별 한 곳 으로 만드 는 게 아닌가 싶 습니다 . 부산 에 갈 때 마다 다시 찾 고 싶 은 곳 . 다만 아무래도 자리 가 좁 다 보 니 위스키 나 꼬 냑에 큰 관심 이 없 으신 분 들 이 무작정 찾아가 서 드 시 기 에 는 다소 조심 스러운 부분 이 있 는 것 도 사실 입니다 . 우선 칵테일 도 안 팔 고 , 안주 도 따로 팔 지 않 으니깐요 . 대신 위스키 에 조금 이 라도 관심 이 있 으신 분 들 에게 이 곳 은 천국 과 도 같 은 곳 일 듯 . ..!!!   