태안 마늘 , 당신 만 을 ( 마늘 ) 사랑 해 ! - 월간 원예 
 태안 마늘 , 당신 만 을 ( 마늘 ) 사랑 해 ! 
 태안 은 예 로부터 육쪽마늘 의 종 주지 로 근흥면 수룡리 지역 에서 많이 재배 되 었 으며 , 조선 시대 영조대왕 께 마늘 을 진상 하 였 다고 구전 되 고 있 다 . 또한 안흥 에 위치 한 김좌근 송덕비 에 태안 육쪽마늘 이 임금 에게 진상 되 었 다는 기록 이 남 아 있 다 . 안흥 지역 은 한반도 의 서쪽 돌출부 에 자리 잡 아 왜구 의 침입 을 막 는 군사 요새 와 해상 을 통한 중국 과 의 교류 관문 역할 을 해 온 곳 이 다 . 안 흥 성 동문 쪽 에 는 철종 때 의 안동 김 씨 세도가 로 유명 한 김좌근 의 숭덕 비 가 있 는데 지방관 들 의 공물 수탈 이 심해 지 자 지방민 들 이 중앙 에 진정 을 하 였 고 , 영의정 김좌근 이 진상 조사 를 해 이 를 탕감 해 주 었 다는 내용 을 담 고 있 다 . 
 태안 유황 육쪽마늘 수매 
 마늘 재배 에 안성맞춤 
 배수 가 잘 되 는 토지 에 풍부 한 일조량 까지 
 마늘 재배 는 표토 가 깊 고 배수 가 잘 되 면서 부식질 이 많 은 점질 또는 점질 양토 에서 잘 자란다 . 배수 가 불량 한 토양 에서 는 마늘 의 품질 이 나빠 지 고 병해충 의 피해 도 많 아 지 게 된다 . 
 태안군 의 표토 의 특성 은 사양토 , 양토 가 차지 하 는 비중 이 70 % 이상 으로 마늘 재배 에 적합 한 표토 를 보유 하 고 있 다 . 또한 마늘 재배 는 배수 가 잘 되 는 토지 가 중요 한데 태안군 토양 의 배수 등급 을 살펴보 면 양호 하 거나 매우 양호 한 토양 이 전체 의 90 % 이상 을 차지 하 고 있 어 마늘 재배 에 적합 한 것 을 알 수 있 다 . 
 마늘 의 생육 적온 은 18 ~ 20 ℃ 이 고 25 ℃ 이상 고온 에서 는 생육 이 정지 되 며 잎 이 말라죽 게 되 는데 , 풍부 한 일조량 과 해양성 기후 는 마늘 재배 의 적합 한 조건 이 다 . 태안군 은 삼 면 이 해안 과 인접 하 고 있 어 마늘 재배 시 서늘 한 갯바람 아래 서 자라 며 겨울철 에 는 따뜻 한 바람 이 불 어 뿌리 발달 을 돕 고 생 육기 에 는 시원 한 바람 이 불 어 마늘 생육 에 적합 하 다 . 
 태안 마늘 이 가지 고 있 는 특별 한 종구 
 국산 품종 으로 모든 면 에서 적합 
 태안 마늘 은 우수 한 종구 를 사용 하 여 재배 하 기 때문 에 맛 이 감미 롭 고 마늘통 이 단단 하 여 저 장력 이 우수 하 다 . 마늘 종구 의 증식 속도 는 한지형 마늘 이 4 ~ 5 배 , 난지 형 마늘 이 9 ~ 10 배 정도 로 낮 기 때문 에 종구 ( 씨 마늘 ) 의 경영비 비중 이 높 다 . 마늘 의 경영비 중 에서 종구 비 비중 이 35 . 9 % 로 높 은 비중 을 차지 하 고 있 어 우량 종구 를 공급 받 는 것 이 마늘 생산 에 있 어 중요 하 다 . 
 태안군 에서 는 이런 문제 를 해결 하 고자 한 지형 마늘 주아 재배 기술 을 보급 하 여 농가 스스로 종구 갱신 을 할 수 있 는 체계 를 구축 하 였 다 . 또한 육지 에서 5 km 떨어진 작 은 섬마을 가의도 를 종자 마늘 생산 단지 로 육성 하 여 1 년 에 1 만 접 씩 관내 농업 인 들 에게 공급 하 고 있 는데 , 가의도 의 마늘 종구 는 무공 해 섬 에서 자라 토양 세균 에 감염 되 지 않 고 바닷바람 등 악조건 을 이기 며 자라 자생력 이 좋 고 바이러스 에 의한 퇴화 현상 이 없 어 마늘 종구 로 매우 우수 하 다 . 
 또한 가의도 마늘 종구 는 3 년 차 까지 종자 용 마늘 로 증식 · 보급 하 여 사용 하 는데 , 연간 200 t 내외 로 중국 산 종구 의 수입 을 줄임 으로써 10 억 원 상당 의 절감 효과 가 있 는 것 으로 추정 된다 . 
 최근 에 는 인근 양념 채소 연구소 에서 분양 하 는 조직 배양 마늘 을 마늘 연구회 회원 들 이 해안가 에 우량 종 구증 식포 를 조성 하 여 마늘 종구 갱 신사업 에 더욱 박차 를 가하 고 있 다 . 
 품종 전 시포 
 고품질 마늘 생산 을 위한 끝 없 는 연구 
 농가 소득 증진 은 덤 
 태안 이 국내 최고 의 우량 종구 생산 단지 로 성장 하 여 고품질 의 마늘 을 생산 하 기 까지 농업기술센터 와 마늘 연구회 에서 여러 가지 노력 을 해 오 고 있 다 . 
 첫째 , 마늘 수확 후 노지 에서 햇볕 건조 를 하 거나 하우스 에서 건조 하 는 방식 은 기상 이 좋 을 때 는 품질 이 양호 하나 비 가 오 거나 너무 뜨거운 경우 유통 과정 에서 품질 이 떨어지 는 문제점 이 발생 하 여 , 송풍 식 바람 으로 건조 하 여 저장 성 을 높인 개량 형 건조 시설 을 개발 · 보급 하 였 다 . 
 둘째 , 수확 작업 의 기계 화 보급 률 을 90 % 이상 으로 높 게 하 였 다 . 농업 인건비 는 계속 느 는 반면 , 마늘 수확기 의 현장 보급 이 되 지 않 아 수차례 관련 업체 와 현장 평가 회 를 통한 기기 보완 으로 농업 인 들 의 인식 을 전환 할 수 있 었 고 이후 농기 계임 대사 업장 대 여기 기 로 구매 하 여 현장 에 적극 활용 하 고 있 다 . 
 셋째 , 황 은 다량 원소 의 하나 로 작물 에 꼭 필요 한 성분 이 다 . 황은 필수 아미노산 인 시스테인 , 시스틴 , 메티오닌 등 에 함유 되 어 있 고 , 단백질 대사 와 관계 가 깊 다 . 특히 마늘 의 고유 향미 를 내 는 알 리신 의 구성 성분 일 뿐 아니 라 구 가 커지 게 하 고 , 아미노산 을 만들 고 광합성 에 영향 을 주 고 맛 을 내 는 성분 이 기 도 하 다 . 함유량 은 작물 에 따라 다르 나 대개 0 . 1 ∼ 1 . 0 % 범위 이 며 , 배 추과 와 백합과 의 마늘 , 양파 , 파 류 등 에 비교적 많이 들 어 있 다 . 
 이러 한 우수 성 을 활용 한 기능 성 황 ( S ) 마늘 을 생산 하 여 , 당뇨 와 고 혈압 에 효과 가 있 는 건강 식품 으로 도시민 들 에게 큰 인기 를 끌 고 있 으며 최근 에 는 자연 지향 건강 기업 인 인산가 에 연 70 t 의 물량 을 계약 · 공급 하 여 농가 소득 에 기여 하 였 다 . 
 건조 시설 변화 과정 
 • 적기 보다 일찍 파종 한 마늘 은 겨울철 온도 가 높 으면 자람 을 계속 하 게 되 어 갑자기 추워질 경우 피해 를 입 을 수 있 으므로 철저히 대비 한다 . 
 • 마늘 밭 에 덮 은 비닐 은 바람 에 날리 지 않 도록 끝 마무리 를 잘 해 주 어 건조 피해 를 막 아 주 고 , 비 가 많 을 경우 토양 과 습 으로 인한 습해 를 받 을 수 있 으므로 물 이 고여 있 지 않 도록 배수 로 정비 하 여 습해 를 예방 하 도록 한다 . 
 • 아주 심 기 전 에 멀칭 작업 을 하 지 않 은 양파 포장 은 정식 후 비닐 을 식물체 위 에 막 덮 기 방법 으로 덮 어 두 었 다가 봄 에 막 덮 기 를 한 비닐 위 로 식물체 의 잎 을 뽑아내 준다 . 
 • 겨울철 서릿발 피해 대비 흙덮기 를 해 준다 . 
 • 한지형 마늘 파종 이 안 된 포장 은 월 동전 파종 · 정식 이후 비닐 막 덮 기 를 하 거나 , 2 월 하순 ~ 3 월 상순 까지 파종 을 하 도록 한다 .