달콤 한 매력 , 동글동글 한입 에 쏙 ~ ☞ 고구마 크로켓 ☜ 올 만 이지용 ? 잘 지내 셨 는지 . . ㅎㅎ 몇 일 세 이것저것 바쁘 고 해서 . . 자주 찾아뵙 지 도 못했 네요 . .. 언 넝 포스팅 하 고 이웃 님 들 마실 댕기 러 ~ 슈 슝 ~ 33 오늘 도 고 구미 요리 입 니당 . . ㅎㅎ 저번 에 사 다 둔 고구마 가 아직 조금 남 았 거든요 . . 그래서 요즘 엔 고구마 만 먹 고 있 네요 . . 달콤 한 게 참 매력 인 고구마 . .. 갖가지 채소 랑 함께 넣 고 . . 동글동글 빚 어서 튀기 니 . . 금세 동 이 나 더라구요 ~^^ 재료 도 완전 간단 ~ 만드 는 법 도 그리 어렵 지 않 으니 . . 고구마 가 많 다면 ~ 만들 어 보 세용 ! ~^^ 재료 ( 한입 크기 약 15 ~ 18 개 ) 밤고구마 ( 400 g ) , 양파 ( 1 / 3 개 ) , 당근 ( 1 / 5 개 ) , 햄 ( 1 / 2 개 = 60 g ) 양념 - 마요네즈 ( 1 ) , 굴 소스 ( 0 . 5 ) , 핫소스 ( 0 . 5 ) , 소금 , 후춧가루 ( 약간 ) 튀김옷 - 밀가루 ( 2 ) , 달걀 ( 1 개 ) , 빵가루 ( 1 컵 ) ※ 계량 은 밥숟가락 과 종이컵 으로 합니다 . 먼저 밤고구마 ( 400 g ) 는 껍질 을 벗기 고 . . 대충 썰 어 . . 고구마 가 잠길 만큼 물 넣 고 20 분 정도 삶 아 줍니다 . 고구마 는 저번 에 네 츄 라 유기농 사이트 에서 구입 한 거 랍니다 . 호박 고구마 는 물기 가 좀 있 으니 껍질 째 삶 아 주 세요 . 고구마 가 익 을 동안 양파 ( 1 / 3 개 ) , 당근 ( 1 / 5 개 ) , 햄 ( 1 / 2 개 = 60 g ) 은 잘 게 썰 구요 . . 모두 잘 게 썰 은 양 이 밥숟가락 으로 3 큰 술 씩 입니다 . ^^ 기름기 없 는 달군 팬 에 모든 재료 들 을 넣 고 1 ~ 2 분 정도 살짝 볶 아서 수분 을 제거 합니다 . 이제 삶 은 고구마 는 건져 낸 후 뜨거울 때 포크 로 으깨 고 , 모든 재료 들 을 넣 고 . . 마요네즈 ( 1 ) , 굴 소스 ( 0 . 5 ) , 핫소스 ( 0 . 5 ) , 소금 , 후춧가루 ( 약간 ) 로 간해 섞 어 줍니다 . 굴 소스 나 핫소스 가 없 다면 케첩 ( 1 ) 으로 넣 어도 좋 아요 . ^^ 손 으로 한 큰 술 씩 한입 크기 로 동글동글 빚 고 . .. 저 는 15 개 가 나왔 는데요 . 좀 크 게 만들 면 더 적 게 나올 수 도 있 고 . . 좀 작 게 만들 면 더 많이 나올 수 도 있 습니다 . . 속 안 에 피자 치즈 를 넣 어서 빚 으면 쭉 늘어나 는 맛 이 좋 아요 . ^^ 비닐봉지 에 빚 은 고구마 와 . . 밀가루 ( 2 ) 를 넣 고 흔들 어 고루 묻히 고 , 모양 이 조금 찌그러지 고 해도 상관없 어요 . . 어자 피 빵가루 묻힐 때 모양 을 잡 아 주 면 되 거든요 . . 푼 달걀 ( 1 개 ) , 빵가루 ( 1 컵 ) 순 으로 튀김옷 을 입혀 줍니다 . 이렇게 동글동글 모양 을 잡 아 . . 빵가루 를 입혀 주 세요 ~ 그리고 180 ℃ 기름 온도 에 하나 씩 넣 어 타 지 않 게 굴려 가 며 튀겨 줍니다 . . 다 익 은 거기 에 오래 튀길 필요 없 습니당 . . 그냥 겉 이 노르스름 해 지 면 건져 주 세요 . ^^ 넘 오래 튀기 게 되 면 옆구리 들 이 다 터지 니 주의 하 세용 . . 다이어트 하 시 는 분 들 이 라면 . . 튀기 지 않 고 . . 오븐 에 오일 스프레이 를 좀 뿌려서 구우 세요 . 어느 정도 노르스름 해 지 면 키친 타올 에 건져서 기름 을 제거 한 후 . . 맛있 게 먹 으면 됩니다 ~~^^ 먹 을 때 케첩 에 찍 어서 드 세용 . .^^ 저 는 살사 소스 에 찍 어 먹 었 답니다 . . ㅎㅎ 살짝 매콤 하 면서 맛 나 네 용 . . 속 안 에 부드럽 고 달콤 한 고구마 가 그냥 샤르 르 녹 구요 . . 그 외 채소 들 이 씹히 는 게 한 끼 식사 로 도 좋 습니당 . ^^ 요즘 간식 걱정 이 많 은데 . . 그냥 집 에 있 는 재료 들 로 . . 이렇게 크로켓 이나 간단 하 게 허기 를 채울 수 있 는 . . 간식 을 만들 어 먹 으면 걱정 없 지요 . . ㅎㅎ 하나 씩 집어먹 다 보 니 . . 금세 동 이 나 더랍니다 . .. 고구마 는 처음 에 야 쪄 먹 고 구워 먹 고 하 면 맛있 지만 . . 맨날 그렇게 먹 으니 좀 질리 더라구요 . . 그래서 여러 가지 로 빵 도 만들 어 먹 고 . . 튀겨 도 먹 고 하 니 이제 고구마 도 . . 거의 없 어 져 가 네요 . . ㅎㅎ 혹시 집 에 고구마 가 있 는데 그냥 쪄 먹 거나 하 기엔 질리 다 ~ 하 시 는 분 들 . . 크로켓 으로 만들 어 드셔 보 세용 ~~^^ 그럼 맛나 게 만들 어 드 시 고 . . 좋 은 하루 보내 시 길 바래 용 ~!! Profile Name : 김영미 ( 뽕 브라 ) Born : 1988 년 11 월 2 일 생 ( 女 ) Occupation : 푸드 칼럼니스트 사진 촬영 , 스타일링 , 요리 연구 를 좋아하 는 뽕 브라 . 누구 보다 열정 적 이 고 튀 기 좋 아 하 는 뽕 브라 . 뽕 브라 에 대해 더 많이 알 고 싶 다면 ? Click 담 아 가 실 땐 짧 게 나마 덧 글 을 남겨 주 시 고 , 출처 는 꼭 ! 밝혀 주 셨 으면 감사 하 겠 습니다 . 그럼 늘 행복 하 세요 . ^^ Food columnist , ppongbra . 공유 하 기 글 요소