저 도 우유 를 좋아하 는 사람 으로서 집 의 냉장고 엔 항상 우유 가 있 고 자주 사 먹 기 도 하 거든요 . 근데 제 가 본 이 책 Chapter 5 의 제목 이 ' 우유 는 재앙 이 다 '... 과히 충격 적 이 였 죠 . 내용 중 좀 충격 적 인 것 들 을 말 해 드리 자면 . . 유제품 에 들 어 있 는 젖당 인 락토오스 를 분해 하 기 위해선 락타아제 라는 효소 가 필요 하 다 . 그러나 인간 은 이 효소 를 유지 하 지 못하 고 , 18 개월 에서 4 세 사이 에 90 ~ 95 % 가량 잃 게 된다 . 소화 가 안 된 락토오스 는 몸 속 에 그대로 쌓인다 . 거기 다 저온 살균 우유 에서 나온 산 성 성분 까지 더 해진다고 생각 해 보 라 . 우리 장 은 박테리아 가 자라 기 에 안성맞춤 인 공간 이 된다 . 암 발생 위험 을 자초 한 꼴 이 다 . 암세포 는 산성 환경 에서 번성 하 기 때문 이 다 . 자꾸 콧물 이 나온다고 ? 그것 또 한 유제품 탓 일지 도 모른다 . 유제품 은 체내 점액 을 만드 는 작용 도 한다 . 또 하나 , 우리 가 모르 고 있 는 것 이 있 다 . 우리 몸 은 유제품 의 침입 을 막 기 위해 감기 나 알 르 레기 반응 을 일으킨다는 사실 이 다 ! -':: 우유 는 송아지 를 위한 음식 일 뿐 이 다 ' 74 ~ 75 페이지 에서 발췌 - 이이 서 소제목 ':: 우유 가 몸 에 좋 다고 ? 대체 누구 몸 에 ! ' 의 대한 내용 입니다 . 인간 을 포함 한 지구 상 의 모든 생물 은 자신 에게 필요 한 모든 것 을 스스로 가지 고 있 다 . 자연 은 다 큰 우리 들 이 엄마 젖 이나 빨 도록 만들 지 않 았 다는 애기 다 . 성인 은 엄마 젖 이 필요 없 다 . 지구 상 에서 다 커서 도 우유 를 먹 는 유일 한 존 제 는 인간 이 다 . 고릴라 젖 에 시리얼 을 말 아 먹 거나 , 쿠키 를 얼룩말 젖 에 찍 어 먹 을 수 도 있 는데 왜 하필 소 일까 ? 그건 키우 기 쉽 고 우유 도 대량 생산 이 가능 해서 , 즉 축산업자 가 이익 을 창출 하 기 편해서 지 우리 의 영양 과 건강 과 전혀 상관없 다 . 유제품 산업 은 우유 는 인간 에게 반드시 필요 하 다 라는 잘못 된 생각 을 정부 , 소비자 , 의사 에게 심 어 놨다 . 하버드 , 예 일 , 펜실베이니아 주립 대학교 와 미 국립보건원 연구원 들 은 유제품 이 뼈 에 끼치 는 영향 에 대해 연구 했으나 , 골다 골증 을 막 아 준다는 결론 은 단 한 건 도 나오 지 않 았 다 . 대조 적 으로 미국 유제품 협회 가 자금 ( 돈 ) 을 댄 연구 에서 만 고단 백 성질 인 칼슘 을 걸러 준다는 결과 가 나왔 다 . 예 일 대학 의 연구원 들 이 16 개국 에서 실시 한 34 건 의 연구 사례 확인 결과 , 미국 과 스웨덴 , 핀란드 를 포함 한 골다공증 발병률 이 높 은 나라 들 은 모두 육류 를 비롯 한 각종 동물 로 만든 식품 과 우유 소비량 이 높 은 것 으로 나타났 다 . 또 다른 연구 에서 는 4 , 000 만 명 의 미국 여성 들 이 골다공증 을 앓 고 있 는 반면 아프리카 는 25 만 명 만 이 골다공증 을 앓 고 있 었 다 . 정확히 케냐 와 탄자니아 의 40 개 부족 중 오직 단 하나 , 마사이족 여성 들 만 골다공증 을 앓 고 있 었 다 . 마사이족 은 염소 젖 을 마시 는 부족 이 다 . . 유제품 은 여드름 , 빈혈 , 불안증 , 관절염 , 주의력 결핍 , 과다 행동 장애 , 가슴쓰림 , 섬유 근통 증 , 두 통 , 소화 불량 , 과민성 대장 증후군 , 만성 적 관절 통증 , 골다공증 , 면역 기능 저하 , 알 르레 기 , 중이염 , 산통 , 비 만 , 심장병 , 당뇨 , 자페 증 , 크론 씨 병 , 유방암 , 전립선암 , 난소암 같 은 병 을 유발 한다 . 하비 다이아몬드 와 마릴린 다이아몬드 부부 의 에 선 ' 유제품 은 질병 을 만드 는 식품 이 다 " 라고 나와 있 으며 ( 자세 한 게 궁금 하 면 찾아보 시 길 . .) 의료 연구 분야 에서 는 이미 유제품 이 건강 에 해롭 다는 사실 이 거의 상식 으로 통하 고 있 다 . 그럼 어떻게 지금 까지 소비자 를 교묘히 속일 수 있 었 을까 ? 이유 는 유제품 업계 가 연간 수백만 달러 나 되 는 돈 을 쏟 아 부으며 광고 에 열 을 올리 기 때문 ! ! 소비자 는 의학 저널 을 읽 지 않 는다 . 그저 잡지 와 티비 를 시청 하 며 정보 를 얻 을 뿐 . 의사 는 왜 우유 가 이로운 식품 으로 알 게 된 걸까 ? 미국 의사 들 은 영양 에 관해서 아 는 것 이 거의 없 다 . 상원 의회 조사 에 따르 면 의사 들 이 영양학 수업 을 세 시간 도 채 듣 지 않 는다고 한다 . 또한 축산 농장 에서 가공 이 끝날 쯤 에 는 세상 에서 가장 유독 한 물질 다이옥신 이 유제품 에 종종 검출 되 기 도 . .. 우유 는 믿 고 마실 수 있 는 미네랄 공급원 도 아니 다 . 유제품 은 너무 많이 먹 으면 오히려 철분 이 흡수 되 지 못해서 철분 결핍 상태 가 되 어 버린다 . 칼슘 보충 제 는 골다공증 예방 과 치료 에 별 효과 가 없 는 것 으로 나타났 다 . 달걀 은 달걀 을 먹 으면 닭고기 요리 를 먹 을 때 처럼 호르몬제 와 살충제 화학 물질 , 스테로이드 를 동시 에 먹 는 셈 . 그리고 유제품 을 무 지방 이나 저 지방 으로 만들 수 없 다 . 애당초 우유 는 어린 송아지 를 살찌우 려고 어 미소 가 만들 어 내 는 것 이 기 때문 이 다 . ( 참고 로 아기 는 일 년 간 모유 를 먹 으면 몸무게 가 300 % 나 증가 한다 . ) 답 이 되 셨 는지 는 잘 모르 겠 지만 제 가 읽 고 있 는 책 에 는 그렇게 나와 있 고 , 저자 는 로리 프리드먼 과 킴 바누 인 으로 모델 과 에이전트 였 다고 하 네요 . 전혀 영양 과 상관없 어 보이 나요 ? 그 들 은 다이어트 에 대한 자문 을 하 면서 책 을 집필 하 기 로 결심 . 킴 바누 인 은 모델 을 그만두 고 식품 영양학 을 공부 했으며 , 로리 프리드먼 도 에이전트 를 관두 고 동물보호 운동가 로 활동 한다고 하 시 네요 . 여기 써 있 는 칼슘 섭취 방법 으로 는 영양 강화 곡물 , 케일 , 콜라드 잎 , 머스터드 잎 , 양배추 , 해조류 , 양 갓 냉이 , 병아리 콩 , 브로콜리 , 팥 , 콩 , 두부 , 각종 씨앗 류 특히 참깨 가 칼슘 이 높 다고 함 . 또한 매일 15 분 씩 햇볕 을 쪼이 면 비타민 D 흡수 에 도움 이 되 서 뼈 가 튼튼 해진다고 합니다 . 또 를 쓴 존 로빈스 라는 사람 이 있 는데 이 분 은 베스 킨 라 빈스 31 의 상속자 라고 하 네요 . 근데 모든 명예 와 부 를 뿌리치 고 각종 유제품 과 축산물 의 어두운 진실 을 알리 는 환경 운동가 가 되 었 다고 합니다 . 우유 를 드 시 든 안 드 시 든 어차피 님 이 선택 하 실 부분 이 라 제 가 왈가왈부 할 수 없 구요 . 단지 , 님 의 결정 에 조금 이나마 도움 이 되 고자 글 을 올립니다 . 출처 : Skinny Bitch Chapter 5 우유 는 재앙 이 다 편 에서 공유 하 기 글 요소