[ 원 포인트 헬스 ] ‘ 거짓 포만감 ’ 으로 살빼 기 중앙일보 | 기사 입력 2007 - 11 - 16 06 : 49 | 최종 수정 2007 - 11 - 16 06 : 50 광고 [ 중앙일보 고종관 ] 　 두툼 한 뱃살 을 줄이 는 것 은 담배 를 끊 는 것 만큼 어렵 다 . 식욕 을 억제 하 는 것 이 개인 의 의지 보다 뇌 에 더 많 은 영향 을 받 기 때문 이 다 . 　 식욕 과 관련 된 호르몬 으로 그 렐 린 을 꼽 을 수 있 다 . 뇌 의 시상하부 에 있 는 식욕 중추 를 자극 해 배 가 그득 한 데 도 수저 를 놓 지 못하 게 만든 다 . 그 렐 린 은 위벽 에서 분비 된다 . 위 가 비 어 있 으면 쏟아져 나와 혈액 을 통해 뇌 를 자극 한다 . 당연히 음식 으로 위 가 꽉 차 면 위벽 이 늘어나 면서 분비 가 멎 는다 . 　 이런 원리 를 안다면 다이어트 는 훨씬 쉬워진다 . ‘ 거짓 포만감 ’ 을 만들 어 내 몸 의 반응 을 속이 는 것 이 다 . 　 첫째 는 섬유질 을 활용 한다 . 위 의 용적 은 일정 하 다 . 칼로리 가 적 고 , 많 고 를 떠나 위 를 채우 면 된다 . 섬유질 은 열량 이 없 는 대신 부피 는 크 다 . 예컨대 사과 를 주스 로 만들 어 먹 는 것 과 통째 로 씹 어 먹 는 것 과 는 큰 차이 가 있 다 . 열량 은 같 지만 섬유질 때문 에 포만감 이 다르 다 . 　 그렇 다면 물 을 미리 마셔 두 는 것 은 어떨까 . 안타깝 게 도 위 는 물 을 그대로 흘려 보낸다 . 위 에 체류 하 지 않 으니 만복 효과 가 O 점 이 다 . 하지만 위 에 섬유질 이 들 어 있 으면 얘기 가 달라진다 . 섬유질 이 스펀지 처럼 물 을 빨아들여 위 에 오래 머물 게 한다 . 이런 면 에서 단순히 물 을 먹 는 것 보다 섬유질 이 풍부 한 수프 를 만들 어 먹 는 것 이 유리 하 다 . 　 둘째 는 단백질 이 다 . 우리 는 육류 를 먹 으면 포만감 이 오래간다는 것 을 경험 적 으로 알 고 있 다 . 실제 같 은 열량 의 음식 이 라도 고단 백 음식 을 섭취 했 을 때 공복감 이 훨씬 늦 게 나타난다 . 이 는 단백질 을 구성 하 는 아미노산 중 에 류신 이 라는 물질 이 시상하부 에 작용 , 식욕 을 조절 하 기 때문 이 다 . 실제 쥐 를 대상 으로 한 연구 에서 류신 을 투여 한 쥐 들 은 칼로리 를 3 분 의 1 이나 적 게 섭취 한 것 으로 나타났 다 . 　 셋째 는 식욕 을 억제 하 는 데 견과 류 가 도움 이 된다는 사실 이 다 . 고 단백 인 데 다 인체 의 신진대사 율 을 높여 열량 소모 를 촉진 하 는 것 으로 해석 된다 . 지방 함량 이 높 긴 하 지만 흡수 율 이 낮 고 , 연소 가 잘 된다는 것 이 연구자 들 의 설명 이 다 . 실제 연구 에서 도 아몬드 를 25 g 먹 은 그룹 이 그렇 지 않 은 그룹 에 비해 체중 감량 효과 가 높 은 것 으로 조사 됐 다 . 　 마지막 으로 식사 방법 이 다 . 식사 간격 은 2 ∼ 4 시간 을 넘기 지 않 는 것 이 좋 다 . 하루 4 ∼ 6 회 식사 를 하 라는 것 . 세 끼 에 간식 을 추가 해 공복 을 느끼 기 전 에 위 를 채운다 . 하루 섭취 할 칼로리 목표 를 정하 고 이 를 적절히 배분 해 보 자 . 빵 이나 전 · 국수 류 는 피하 고 견과 류 나 과일 , 오이 · 토마토 같 은 채소 를 선택 한다 . 고종관 기자 [ 감각 있 는 경제 정보 조인스 구독 신청 http : / / subscribe . joins . com ] [ ⓒ 중앙일보 & Joins . com , 무단 전재 및 재 배포 금지 ] 공유 하 기 글 요소