3 월 11 일 오전 11 시 반   스 시조 , 이우성 셰프 님 에게 스 시 오마 카세 를 집 도 받 았 다 . 기본 세팅 및 쯔 께 모노 사진 은 못 찍 었 다 . 새우튀김 과 게살 이 들어간 차완 무시 촉촉 한 차완 무시 의 목 넘김 이 좋 았 고 새우튀김 과 게살 이 조화 롭 게 어울렸 다 . 전복 술 찜 기본 간이 짭짤히 되 어 있 어 소금 을 따로 찍 을 필요 없 었 다 . 광어 광어 네타 안 에 아 부리 한 엔 가 와 다진 살 에 시소 를 넣 어 , 식감 과 향 을 즐길 수 있 었 다 . 돌돔 기존 의 흰 살 생선 의 쫀득 함 과 더불 어 , 사각 거리 는 식감 이 좋 았 다 . 시마 아지 뱃살 참치 같 았 던 시마 아 지 , 참치 와 비슷 한 정도 의 진한 맛 을 느낄 수 있 었 다 . 아 오리이까 with 시오 식감 을 살리 기 위해 칼집 을 적 게 넣 으신 아 오리이까 벤자리 ( 이사 끼 ) with 시 소아 부리 향 과 생선 의 촉촉 하 고 진한 맛 을 느낄 수 있 었 다 . 베스트 피스 중 에 하나 인데 이 맛있 음 의 잘 표현 하 지 못 하 겠 다 ㅠㅠ금눈돔 ( 킨 메다 이 ) 한국 에서 는 구하 기 힘든 금눈돔 ! 닭다리 살 같 은 식감 과 맛 , 원래 메뉴 인 금태 대신 특별히 챙겨 주 셨 다 . 시메 사바 다시마 보우즈 시 ( ? ) with 김 오늘 은 데뷔 하 는 피스 라는 . .. 밖 의 다시마 와 김 과 안 의 사바 , 시소 박 꼬지 의 조화 가 정말 예술 이 었 다 . 산토리 맥주 오늘 은 안 마시 려고 했으나 스 시 와 의 마리아주 를 위해 . .. ㅋㅋ 백합 조개 스 이 모노 아까 미 쯔 께 간이 조금 셌 으나 모찌 모찌 한 느낌 이 나쁘 지 않 았 고 , 흰 덧 데기 새우 , 우니 그리고 김 의 조화 원래 점심 우니 는 캘리포니아 산 을 쓰 시 는데 특별히 저녁 에 만 쓰이 는 북 해도 산 넣 어 주 셨 다 . 스페인 산 주도 로 참치 는 어떻게 해도 맛있 다 . 가리비 관자 with 게살 나마 사바스 시조 의 나마 사바 는 두말 할 것 없이 유명 하 고 , 아 부리 한 삼치 스나 지리 좋 은 부위 로 챙 김 을 받 아 감사 한 마음 으로 맛있 게 먹 었 고 , 장국 사이 토식 아나 고 밖 은 크리스피 하고 안 은 촉촉 한 아나 고 앵 콜 시메 사바 다시마 보우즈 시 처음 스 시조 에서 선보이 는 스 시 피스 , 너무 조화 로워 앵 콜 ! 교 쿠 탱글탱글 한 교 쿠 ! 딸기 와 멜론 , 모나 카스 시조 시 그 너 쳐 디저트 , 모나카 와 과일 후식 다시 한번 넉넉히 챙겨 주 신 이우성 셰프 님 에게 감사 드린다 . 마지막 영수증 멤버십 20 % 할인 , 하지만 봉사료 와 세금 이 각각 10 % 포함 된다는 . .. 확실히 예전 의 유명 셰프 님 이 계셨 던 전성기 때 에 비해 조금 은 조용 해 보이 지만 , 현재 4 명 의 셰프 님 들 의 체제 로 돌아가 는 모습 도 충분히 균형감 이 느껴 지 고 좋 아 보인다 . 패기 와 활력 이 넘치 는 카운터 , 안정 된 서브 , 다양 한 스 시 와 요리 를 즐길 수 있 는 스 시조 ! 호텔 스 시 야 를 경험 해 보 고 싶 어 하 시 는 분 들 께 추천 드린다 . * 이우성 셰프 님 , 이번 에 도 덕분 에 너무 잘 먹 고 갑니다 ! 다음 에 또 뵙 겠 습니다 .