본 발명 의 라이 보스 5 - 인산 이성화 효소 는 암세포 의 증식 의 저해 하 고 허혈 작용 으로 인한 장기 손상 을 억제 하 는 효능 을 가지 는 의약 용 희소 당인 D - 알로스 를 효율 적 으로 생산 할 수 있 다 . 본 발명 의 알로스 의 제조 방법 은 종래 의 화학 적 인 생산 방법 과 비교 하 여 친환경 적 이 면서 , 유일 한 효소 적 방법 으로 알려진 람 노스 이성화 효 소 를 이용 한 생산 방법 과 비교 해도 부산물 인 알트 로스 가 생성 되 지 않 은 높 은 특이 성 을 가진 알로스 의 생산 을 가능 하 게 한다 . 따라서 부산물 의 생 성 과 금속 이온 을 배제 하 고 안정 적 으로 알로스 만 을 특이 적 으로 생산 할 수 있 어 기능 성 식품 및 의약품 등 의 제조 시 유용 하 게 사용 될 수 있 다 .