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 다음 체험 학습 기행문 을 통해 알 수 있 는 ( 가 ) 수산 가공 식품 에 대한 설명 으로 옳 은 것 을 < 보 기 > 에서 고른 것 은 ? 
 아입니꺼 ! !” 우리 학교 수산 식품 
 “ 부산 하 면 
 ( 가 ) 
 ( 가 ) 의 모든 것 을 체험 할 수 동아리 “ 해조음 ” 에서 는 있 는 부산 의  식품 체험 관 을 방문 하 였 다 . 이 식품 은 생 선 살 을 으깨 만든 덩어리 를 성형 한 후 가열 처리 한 것 이 다 . 우리 는 제품 의 역사 에 관한 영상 을 먼저 본 후 직접 만 들 기 체험 을 하 였 다 . 대나무 막대 에 생선 반죽 을 말 아 직 접 그릴 에 구워 내 는 제품 , 천연 재료 를 사용 한 색깔 반죽 을 짤 주머니 에 넣 어 예쁘 게 그림 을 그린 후 쪄내 는 제품 , 
 밀가루 도우 대신 생선 반죽 도우 를 사용 해 구워 내 는 이색 피자 도 만든 즐거운 하루 였 다 . 
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 보기 위 기사 에서 ( 나 ) 건 제품 과 같 은 원리 로 만든 제품 으로 옳 은 
 ㄱ . 염 건 품 에 속한다 . 
 것 은 ? 
 ㄴ . 품질 결정 요인 은 탄력 이 다 . 
 ① 과메기 
 ㄷ . 전통 적 인 수산 발효 식품 이 다 . 
 ② 마른 해삼 
 ㄹ . 고기 갈 이 한 육 을 가열 하 여 겔 ( gel ) 화 시킨 식품 이 다 . 
 ③ 마른 전복 
 ① ㄱ , ㄴ 
 ② ㄱ , ㄷ 
 ③ ㄴ , ㄷ 
 ④ 가쓰오부시 
 ⑤ ㄷ , ㄹ 
 ⑤ 마른 오징어 
 ④ ㄴ , ㄹ 
 EBS 수능 특강 수산 · 해운 산업 기초 	 ● 80 ● 	 10 강 _ 수산물 의 가공 과 기술