돌연변이 와 암세포 까지 잡아내 는 우리 몸 속 파수 꾼 - 녹즙 우리 는 공해 시대 를 살 고 있 다 . 인스턴트 음식 등 먹거리 공해 , 공기 오염 으로 인한 공해 , 스트레스 등 생활 속 의 공해 속 에서 살아가 고 있 다 . 그렇 다고 공해 를 피해 살 수 도 없 고 어쩔 수 없이 적응 하 며 살 아야 한다 . 하지만 각종 공해 로 인한 성인병 의 위협 도 만만 치 않 다 . 이럴 때 꼭 필요 한 음식 이 바로 녹즙 이 다 . 녹즙 에 는 암 , 성인병 등 을 이겨낼 수 있 는 강한 힘 이 들 어 있 다 . 결정 적 으로 우리 몸 속 에서 암 을 일으키 는 돌연변이 를 억제 하 는 효과 를 녹즙 이 가지 고 있 다 . 생즙 을 가지 고 실험 한 결과 개미취 , 묏미 나라 , 참나물 , 질경 이 , 수리취 , 참취 , 달래 , 부추 , 씀바귀 , 돌미나리 , 고들빼기 , 참비름 , 두릅 등 각종 산야초 에서 항 돌연변이 효과 가 80 % 이상 높 게 나타났 다 . 이 는 녹즙 만 꾸준히 섭취 한다면 암 을 예방 할 수 있 다는 것 이 다 . 녹즙 원료 로 쓰이 는 컴프리 를 추출 하 여 사람 의 간암 세포 인 HepG 2 , Hep 3 B 그리고 PLC / PRF / 5 등 세 종류 의 암 세포주 를 이용한 세포독성 실험 을 하 였 다 . 그 결과 암 을 억제 하 는 효과 가 매우 높 은 것 이 밝혀졌 다 위암 의 경우 쇠비름 을 이용 하 여 실험 하 였 는데 역시 높 은 세포독성 효과 를 나타냈었 고 함유 성분 중 에서 는 도파 , 도파민 , 노르 아 드레 나린 , 아스코르브산 그리고 탄닌 성분 들 이 강한 세포독성 효과 가 있 다는 사실 이 밝혀졌 다 . 이 와 같이 우리 들 이 흔히 섭취 하 는 야채 보다 는 산야초 가운데 암 을 이겨 내 는 열쇠 가 있 었 고 이 를 녹즙 으로 꾸준히 섭취 하 게 되 면 큰 효과 를 볼 수 있 다는 것 을 실험 으로 알 수 있 었 다 . 산야초 류 녹즙 원료 에 대하 여 사람 의 폐암 세포 가 반응 하 는 결과 를 알아보 기 위한 독성 효과 를 검토 한 결과 더덕 , 두릅 , 개미취 , 참취 및 아스파라거스 추출물 에서 50 % 이상 의 비교 적 높 은 세포독성 효과 가 인정 되 었 으며 민들레 , 원추리 , 돌나물 추출물 도 세포독성 효과 가 있 음 이 보 고 되 었 다 . 이 와 같이 녹즙 원료 인 산야초 류 에 대하 여 에탄올 추출물 들 의 암세포 에 대한 세포독성 효과 는 전체 적 으로 크 게 나타났 다 . 그렇 다고 해서 우리 가 평소 에 섭취 하 는 야채 가 암 등 성인병 에 효과 가 전혀 없 다는 것 은 결코 아니 다 녹황색 채소 인 케일 , 당근 , 시금치 등 의 식이성 섬유질 이 위암 을 비롯 하 여 기타 암 세포 의 증식 을 억제 한다는 사실 도 밝혀졌 기 때문 이 다 . 그 효과 면 에서 산야초 보다 약하 다는 것 이 지 식생활 속 에서 야채 를 꾸준히 섭취 한다면 역시 암 과 성인병 을 이겨낼 수 있 는 힘 을 얻 게 된다 . 식이 섬유 는 인체 소화관 에 있 는 산 과 효소 에 의해서 도 소화 되 지 않 는 물질 로 수용 성 및 불 수용 성 으로 나눠진다 . 이 연구 에 따르 면 일반 적 으로 동물 성 지방 섭취 를 많이 하 면 결장 , 직장 , 췌장 , 담낭 , 자궁 , 유방암 및 전립선암 등 의 발병 율 이 높 아 지 는데 식이 섬유질 이 체내 에서 암 발생 의 방어 역할 을 한다고 밝혔 다 . 이 밖 에 도 발암 물질 인 아플라톡신 , 퀴론린 , 피리 도 등 과 식이성 섬유 와 의 관계 를 연구 한 결과 케일 등 녹황색 채소 의 식이 섬유 가 아플라톡신 의 돌연변이 유발 성 을 90 % 정도 억제 함 을 증명 하 였 다 . 면역 체계 를 갖 지 않 은 nude mouse 를 이용 한 종양 억제 실험 에서 쇠비름 의 클로로포름 추출물 이 낮 은 투여 농도 에서 도 결장 암세포 에 대하 여 높 은 종양 억제 효과 를 나타내 었 다는 연구 도 보 고 되 었 다 . 최근 외국 의 경우 에 는 식이 섬유 를 섭취 했 을 경우 에 유방암 발생 율 을 50 % 까지 줄일 수 있 다고 보 고 하루 28 g 이상 의 섬유질 을 섭취 할 것 을 권장 하 고 있 다 . 미국 식품 의 약국 ( FDA ) 의 권 장량 은 하루 20 ~ 30 g 이 다 . 녹즙 은 여러 가지 비타민 과 무기물 그리고 특수 성분 을 다량 함유 하 고 있 어 암 이나 고 혈압 , 당뇨병 , 심장 계 질환 등 의 성인병 예방 에 효과 가 뛰어나 고 수명 을 연장 시켜 주 는 효과 가 있 어 예 로부터 민간 에서 널리 이용 하 여 왔 다 . 특히 과중 한 업무 와 스트레스 , 음주 , 흡연 으로 과로사 나 건강 을 염려 하 는 현대인 들 에겐 필수 적 인 식품 으로서 숙취 를 없애 주 고 흡연 으로 인한 발암 물질 을 제거 시켜 주 며 머리 를 맑 게 해 줌 으로서 창조 적 인 일 을 할 수 있 게 도와 준다 . 젊 은 여성 들 에게 는 무 칼로리 다이어트 음료 이 자 피부 노화 를 억제 하 고 피부 의 탄력 을 주 는 미용식 이 며 수험 생 들 에게 는 두뇌 회전 을 촉진 시키 고 기억력 을 증가 시켜 주 는 작용 을 한다 . 또한 어린이 들 에게 는 편식 과 영양 섭 취 의 불 균형 에 따른 비만 을 예방 하 고 무기물 을 보충 시켜 주 며 단 것 을 좋아하 는 어린아이 의 충치 예방 에 도 좋 다 . 또한 수질 오염 에 의한 중금속 오염 이나 식중독 예방 , 노인 의 중풍 발생 억제 에 도 좋 은 효과 를 기대 할 수 있 기 때문 에 남녀 노소 를 막론 하 고 녹즙 의 섭취 를 생활 화 하 는 것 이 필요 하 다 . 지구 상 에 자생 하 고 있 는 녹즙 재료 의 종류 는 무수히 많 고 그 사용 목적 에 따라 여러 가지 로 분류 된다 . 일반 농축 수산물 과 함께 인간 의 식량 자원 으로서 크 게 기여 해 온 야생 산야초 류 는 현대 과학 의 발전 에 따라 함유 성분 을 비롯 하 여 각종 특수 성분 들 에 의한 생리 적 기능 이 밝혀 지 면서 그 식품 적 및 약리 적 가치 를 새롭 게 인정받 게 되 므로서 점차 각광 을 받 고 있 는 것 이 사실 이 다 . 이 와 같 은 귀중 한 녹즙 원료 인 산야초 류 자원 에 대하 여 그 보존 은 물론 이 들 의 이용 개발 이야말로 미래 식량 문제 해결 뿐 만 아니 라 새로운 천연 신 의약 소재 로서 도 크 게 기여 할 것 이 다 . 우리 나라 에 자생 하 고 있 는 각종 식물 자원 들 에 대하 여 In vitro 검색 방법 과 소 동물 을 사용 하 는 In vivo 검색 방법 그리고 사람 의 대표 적 인 암 으로부터 수립 된 암 세포주 에 대한 생체 외 세포독성 검사 로 1 차 검색 을 실시 하 여 각종 실험 재료 들 에 대한 항 돌연변이 성 과 세포독성 효과 를 알아보 았 다 . 그리고 유전 독성 억제 효과 등 을 검색 하 고 최종 적 으로 생리 활성 성분 을 분리 하 여 구조 를 확인 한 후 항암 소재 로서 의 생리 활성 기능 을 재 규명 하 고 이 들 식물 자원 들 을 이용 하 여 항암제 및 암 치료 에 있 어 식품 재료 로 이용 하 려는 연구 를 수행 하 고 있 다 . ( 함승시 교수 는 강 원대 바이오산업 공학부 교수 로 산야초 연구 에 20 여 년 을 매진 하 셨 습니다 . 활발 한 연구 활동 을 통해 성인병 없 는 사회 를 만드 는 데 큰 몫 을 담당 하 고 계십니다 ) http : / / ulsan 0008 . com . ne . kr / 에서 공유 하 기 글 요소