또한 , 치매 환자 에게 나타나 는 생화학 적 변화 는 뇌 의 측두엽 에서 아세틸콜린 의 함량 이 정상 수준 보다 매우 감소 되 어 발생 되 는 것 으로 보 고 되 고 있 다 . 아세틸콜린 은 콜린 아세틸 스퍼 라 제 에 의하 여 아세틸 코에이 ( Acetyl - CoA ) 와 콜린 ( Choline ) 으로부터 생합성 되 지만 AChE 에 의하 여 분해 되 어 소실 된다 . 그러므로 AChE 의 활성 저하 와 치매 의 정도 는 밀접 한 관계 가 있 는 것 으로 알려져 있 다 .