다른 동물 들 도 소와 마찬가지 로 단백질 을 전환 하 는데 별로 효율 적 이 지 않 다 . 예컨대 , 돼지 의 단백질 전환 비율 은 8 대 1 정도 이 다 . 그러나 이 는 소 가 먹 는 식물 성 단백질 의 원천 을 돼지 가 모두 먹 지 못하 기 때문 에 생기 는 차이 일 뿐 이 다 . 우리 가 음식 으로 사용 하 는 대다수 의 가축 － 소 , 돼지 , 닭 , 양 － 을 모두 합하 여 평균 을 냈 을 때 , 일반 적 으로 수긍 할 수 있 는 전환 비율 은 10 대 1 정도 다 . 다시 말 해서 동물 성 단백질 1 킬로그램 을 얻 기 위해 식물 성 단백질 10 킬로그램 이 필요 하 다 .