대웅 제약 Weekly Focus 
 건강 웰빙 라이프 웰빙 푸드 
 즉석밥 속 일본 산 미강 추출물 논란 , ‘ 미강 추출물 ’ 이 뭐 야 ? 
 국내 즉석밥 제품 중 극소량 의 일본 산 ‘ 미강 추출물 ’ 이 들어가 있 다는 것 이 밝혀져 논란 이 되 고 있 다 . 이 제품 에 는 국산 멥쌀 이 99 . 9 %, 나머지 0 . 1 % 에 는 쌀 미강 추출물 이 들 어 있 다고 표시 되 어 있 다 . 
 다만 , 이 즉석밥 에 들어간 미강 추출물 은 식품 안전 나라 에서 일본 쌀겨 가공 업체 인 츠노 쌀 정밀 화학 에서 수입 된 것 으로 확인 이 가능 해 소비자 사이 에서 일본 산 은 불매 해야지 않 냐는 의견 과 함께 방사능 에 노출 여부 가 불안 하 다는 여론 이 일 고 있 다 . 화제 가 된 제품 뿐 만 아니 라 시중 즉석밥 제품 중 잡곡 이 들 어 있 는 경우 미생물 을 제거 하 기 위해 ‘ 미강 추출물 ’ 을 첨가 하 기 도 한다 . 그렇 다면 논란 의 중심 이 된 ‘ 미강 추출물 ’ 이란 무엇 일까 ? 
 미강 이란 ? 
 미강 은 즉 , 쌀겨 로 현미 를 도정 해 정백미 를 만들 때 생기 는 과피 , 종피 , 호분층 , 배아 등 의 분쇄 혼합물 이 다 . 미강 에 는 쌀 이 함유 한 영양 성분 의 95 % 가 들 어 있 는데 단백질 , 지방 , 탄수화물 과 같 은 3 대 영양소 는 물론 칼슘 , 인 , 아연 , 실리카 , 리보플래빈 , 티아민 , 니 아신 등 비타민 B 1 , B 6 와 미네랄 , 식이 섬유 는 물론 아미노산 과 지방산 을 두루두루 가지 고 있 어 영양소 가 풍부 하 다 . 그래서 건강 을 위해서 흰 쌀밥 보다 현미밥 을 먹 으라고 하 는 것 이 다 . 
 미강 추출물 의 효능 은 ? 
 미강 추출물 에 는 페룰린산 , 카페인 산 , 계피산 , 클로 로 젠산 , 카테킨 , 쿼 세 틴 등 다양 한 유효 성분 이 들 어 있 어 항암 , 항산 화 효과 가 뛰어나 고 혈관 을 확장 해 심장 질환 , 뇌졸증 , 고 혈압 , 동맥 경화 등 대사 증후군 을 예방 하 는 효과 가 있 다 . 
 또한 이 는 식 약 처 로부터 수면 에 도움 을 줄 수 있 는 개별 인 정형 건강 기능 식품 으로 공식 인정받 기 도 했으며 탈모 방지 에 도움 이 되 는 것 이 연구 를 통해 밝혀졌 다 . 동물 실험 결과 , 모낭 성장기 단계 에서 모낭 을 유도 하 는 것 으로 알려진 3 % 미녹시딜 과 유사 한 정도 로 잠재 적 인 발모 촉진 작용 을 하 는 것 으로 나타났 다 . 또한 피부 노화 를 방지 하 고 미백 , 보습 기능 까지 있 어 2013 년 한국 식품 연구원 은 미강 추출물 함유 화장품 , 샴푸 등 을 개발 하 기 도 했 다 . 
 즉석밥 속 미강 추출물 을 피하 기 위해선 ? 
 일본 산 미강 추출물 을 피하 기 위해선 조금 번거롭 더라도 밥 을 직접 한 후 식혀 냉동 보관 하 는 것 이 좋 다 . 한 번 식힌 밥 은 저항성 전분 이 생기 는데 이 를 먹 으면 소화 가 될 때 아밀라아제 가 포도당 으로 분해 하 지 않 고 대장 에서 식이 섬유 와 비슷 한 역할 을 해 비만 에 좋 고 장내 환경 을 좋 게 만들 어 면역력 을 길러 준다 . 
 2015 년 인도네시아 의 한 대학교 연구 에 따르 면 쌀 을 상온 에서 식혔 을 때 저항성 전분 이 약 2 배 , 냉장고 에서 식혔 을 때 약 3 배 가량 증가 했 다고 나타났 다 . 또한 흰쌀밥 보다 미강 , 즉 쌀겨 가 풍부 하 게 들 어 있 는 현미밥 을 해 먹 는 것 이 몸 에 좋 은 미강 추출물 을 자연 스럽 게 섭취 할 수 있 다 . 
 제공 : 하이 닥 ( www . hidoc . co . kr ) 저작권자 ⓒ 무단 전재 및 재 배포 금지