특히 통곡 물 은 섬유 로 된 껍질 , 겉껍질 , 겨 안 에 이 세 가지 방어 용 화학 물질 을 모두 갖 고 있 다고 한다 . 토마토 , 감자 , 가지 , 후추 등 가 지속 ( 屬 ) 식물 들 은 염증 을 유발 하 는 강한 능력 도 갖 고 있 다 . 건강 식품 이 라고 알려져온 현미 와 통밀 , 귀리 , 보리 같 은 통곡 물 , 토마토 , 가지 류 등 은 오히려 건강 을 해친다고 저자 가 주장 하 는 이유 다 . 채소 와 과일 을 많이 섭취 할수록 좋 다는 것 도 사실 이 아니 라고 한다 .