사회 적 기업 전문가 들 은 전주 빵 카페 의 고용 과 매출 규모 가 정비례 하 게 지속 성장 해 온 행보 를 보 며 이례 적 이 라고 입 을 모은다 . 여전히 많 은 사회 적 기업 들 은 매출 규모 를 안정 적 으로 키워 나가 는 데 어려움 을 겪 고 있 다 . 매출액 을 늘릴 방법 을 발견 해도 이 를 취약 계층 고용 증대 같 은 사회 적 가치 창출 로 연계 시킬 길 을 알 지 못하 는 일 도 비일비재 하 다 .