본 발명 에 따르 면 , 상기 첨가물 로서 상기 대두 단백 100 중량 부 대비 정제 소금 약 0 . 1 내지 약 5 중량 부 , 설탕 약 1 내지 약 50 중량 부 , 콜라겐 약 0 . 1 내지 약 3 중량 부 , 리보 뉴클레오티드 이 나트륨 약 0 . 1 내지 약 5 중량 부 , 후추 약 0 . 1 내지 약 3 중량 부 , 콩가 루 약 1 내지 약 30 중량 부 , 스모크 오 일 약 0 . 1 내지 약 3 중량 부 , 참기름 약 0 . 1 내지 약 5 중량 부 , 농축 대 두 단 백 약 1 내지 약 30 중량 부 , 및 난 백 분 말 약 1 내지 약 50 중량 부 외 에 , 쑥 분말 약 1 내지 약 20 중량 부 , 마늘 분말 약 5 내지 약 40 중량 부 , 및 바나나 농축 액 약 1 내지 약 25 중량 부 를 추가 포함 함 으로써 , 종래 대두 단백 을 포함 하 는 햄 에서 발생 하 는 대두 의 이취 를 제거 할 수 있 어 관능 적 기 호도 가 향상 될 수 있 고 , 항산 화 활성 을 나타냄 에 따라 건강 기능 식품 으로 도 활용 될 수 있 으나 , 이 에 제한 되 지 않 을 수 있 다 .