유럽 젊은이 들 사이 에서 유행 하 는 ' 비거니즘 ( veganism ) ' 도 수제 맥주 트렌드 를 일으킨 것 으로 분석 된다 . 비거니즘 은 음식 의 재배 과정 , 첨가물 까지 따지 는 엄격 한 채식주의 를 일컫 는다 . 비거니즘 에 동참 하 는 젊은이 들 은 맥주 에 도 어떤 곡물 이 들어갔 는지 , 어떤 방식 으로 양조 됐 는지 를 꼼꼼히 따진다 .