덖음 온도 가 80 ℃ 보다 높 은 비 교예 1 , 실시 예 1 의 경우 에 는 율 피 가 타 거나 율 피차 에서 탄 맛 이 나 는 문제점 이 있 으며 , 덖음 온도 가 70 ℃ 보다 낮 은 실시 예 4 의 경우 에 는 율 피 가 충분히 덖어지지 않 아 율 피 의 떫 은 맛 이 완전히 제거 되 지 않 아 차 에서 떫 은 맛 이 나 기 호도 가 떨어지 는 문제점 이 있 다 . 따라서 율 피 의 덖음 온도 는 70 내지 80 ℃ 가 가장 바람직 하 다 .