날씨 가 많이 풀렸 죠 ~ 완연 한 봄 날씨 가 이어지 고 있 습니다 . 얼 죽 아 분 들 은 추운 날씨 에 도 아이스커피 를 즐기 시 지만 , 날씨 가 더워 지 면서 아이스커피 를 찾 는 분 들 이 더욱 늘 고 있 습니다 . ​ 아이스커피 에 는 어떤 원두 가 좋 을까 ? ​ 아이스커피 로 케냐 등 여러 가지 원두 를 사용 하 지만 , 가장 대표 적 으로 인기 를 끌 고 있 는 것 은 ‘ 에티오피아 ’ 원두 입니다 . 에티오피아 는 아프리카 북동부 에 위치 한 나라 로 적도 의 고지대 에 있 어 커피 를 재배 하 기 좋 은 환경 을 지녔 습니다 . ​ 에티오피아 에서 커피 가 생산 되 는 지역 에 는 예 가체 프 , 시다모 , 짐 마 , 레 켐 트 등 이 있 어요 . 가장 많이 소개 되 는 것 이 예 가체 프 랍니다 . 예 가체 프 원두 는 가장 세련 된 맛 을 가졌 다고 하 여 ` 커피 의 귀부인 ` 이라고 도 불립니다 . 끝 맛 이 깔끔 하 고 꽃 향 과 과 일향 이 특징 이 며 , 아이스 로 먹 을 때 청량감 이 뛰어나 요 ! ​ 내용 더 자세히 보 기 : 윤상용 대표 님 칼럼 ‘ 커피 의 시작 ` 에티오피아 `… 예 가체 프 는 ` 귀부인 ` 불려 ’​ 쟈 뎅 에 는 ‘ 예 가체 프 ’ 지역 의 원두 를 활용 한 제품 이 2 가지 있 어요 😊 첫 번 째 ‘ 클래스 샤이니 에티오피아 ’ 은은 한 꽃 향 과 부드러운 단맛 이 특징 인 커피 예요 . 에티오피아 특유 의 화사 함 을 잘 살릴 수 있 도록 라이트 로스팅 해 비옥 한 토지 에서 자란 에티오피아 커피 를 그대로 느낄 수 있 도록 구현 한 제품 입 랍니다 . ​ 두 번 째 ‘ 에스프레소 스틱 아이스 블 렌 드 ’ 사무실 이나 야외 에서 원두 를 갈 고 내려 마실 수 없 을 때 를 위해 간편 하 게 즐길 수 있 는 제품 입니다 . 에티오피아 예 가 체 프 원두 의 산뜻 하 고 깔끔 한 바디 감 을 살려 시원 하 게 마시 기 좋 으며 , 찬물 에 도 잘 녹 는 것 이 특징 이 에요 ! ​ 에스프레소 스틱 아이스 블 렌 드 의 핵심 기술력 은 ‘ 극저온 마이크 로 그라인딩 ’ 입니다 . 물 에 쉽 게 녹 도록 원두 를 아주 미세 하 게 분쇄 하 는 과정 에서 분쇄 칼 의 마찰열 로 맛 과 향 이 손실 되 지 않 도록 영하 196 도 의 극저온 상태 에서 분쇄 하 는 기술 이 에요 ! ​ 머리카락 의 1 / 5 수준 의 굵기 의 초미세 사이즈 로 분쇄 된 원두 는 커피 의 풍미 를 최대한 끌 어 올려 주 어 스틱 하나 만 으로 도 원두 고유 의 맛 과 향 을 즐길 실 수 있 답니다 . ​ 아이스커피 를 위한 원두 추출 방법 ​ 추출 방법 으로 는 여러 가지 가 있 지만 , 여름 에 는 ‘ 콜드 브루 ’ 추출 법 을 추천 해요 . ​ 콜드 브루 는 ‘ 콜드 ( Cold ) ’ 와 끓이 다 . 우려내 다는 뜻 의 ‘ 브루 ( Brew ) ’ 의 합성어 로 차갑 게 내린 커피 를 뜻 해요 . 한 방울 씩 내리 는 점 적 식과 원두 를 찬물 에 오래 넣 어 우리 는 ‘ 침출 식 ’ 이 있 는데 , 집 에서 가구 를 활용 할 때 는 점 적 식 을 추천 합니다 . ​ 가정 용 워터 드립 기구 에 원두 를 붓 고 물 만 부 어 추출 하 면 되 는데 , 기구 에 따라 원두 와 물 이 담긴 부분 과 커피 가 떨어지 는 곳 의 중간 부분 의 밸브 를 나사 로 조절 할 수 있 어 커피 가 추출 되 는 빠르기 를 조절 할 수 있 어요 . 차갑 게 내려 얼음 만 넣 으면 콜드 브루 특유 의 산미 를 살린 커피 풍미 와 맛 을 즐길 수 있 답니다 . 1 ) 원두 를 분쇄 한다 . 분쇄 크기 는 드립 보다 가늘 고 에스프레소 보다 굵 은 0 . 3 ~ 0 . 5 mm 가 좋 다 . 2 ) 25 ~ 30 g 정도 의 분쇄 한 원두 를 윗부분 에 담 아 준다 . ( 농도 에 따라 물 과 원두 양 을 조절 하 면 좋 다 . ) 3 ) 원두 위 에 약 300 ml 물 을 붓 고 밸브 를 조절 한다 . 2 - 3 초 에 한 방울 씩 떨어지 면 좋 다 . 4 ) 3 - 4 시간 후 추출 한 커피 를 즐기 면 좋 다 . 5 ) 추출 된 콜드 브루에 기호 에 맞 게 물 을 추가 해서 즐기 면 된다 . ​ 쟈 뎅 제품 보 러 가 기 클릭 ! !​​# 쟈 뎅 # 원두 # 원두 추천 # 커피 # 아이스커피 # 핸드 드립 # 핸드 드립 커피 # 콜드 브루 # 아이스 원두 # 홈 카페