믹 서기 로 갈 면 식이 섬유 보너스 사진 = 최승식 기자 오랫동안 주방 에 ‘ 모셔 놨던 ’ 주서 기 · 믹 서기 를 꺼내 청소 · 수리 하 는 것 이 건강 한 여름 나기 의 첫 걸음 이 될 수 있 다 . 생과일 · 야채 주스 엔 각종 질병 을 예방 하 고 신체 의 면역력 을 높여 주 는 비타민 · 미네랄 · 건강 기능 성분 이 듬뿍 들 어 있 어서다 . 또 맛 이 좋 고 흡수 가 빠르 며 20 ∼ 30 분 이 면 소화 된다 . 혈압 을 올리 는 나트륨 ( 간장 · 절인 채소 ) 은 적 고 , 혈압 을 내리 는 칼륨 ( 바나나 · 키위 · 쑥갓 · 무 · 감 ) 은 풍부 하 다 . 변비 를 개선 하 고 혈중 콜레스테롤 수치 를 낮추 는 식이 섬유 도 많이 들 어 있 다 . 특히 집 에서 만든 생 주스 의 찌꺼기 는 식유 섬유 의 보물 창고 . 편리 하 게 마실 수 있 는 주 서기 대신 믹 서기 로 갈 아 마시 면 식이 섬유 를 더 많이 섭취 할 수 있 다 . 최근 엔 몸 에 쌓인 독소 를 제거 하 는 ‘ 디톡스 ’ 요법 에서 도 물 대신 생 주스 가 동원 된다 . 땀 과 갈증 의 계절 인 여름 과 잘 어울리 는 생과일 · 야채 주스 를 찾아보 자 . 여름 타 는 사람 은 수박 + 피망 ' 여름 을 탄다 ' 는 병명 ( 病名 ) 은 없 다 . 그러나 더위 로 식욕 이 떨어지 고 몸 에 힘 이 없 으며 소화 가 잘 안 된다면 ' 여름 을 타 고 더위 를 먹 은 ' 것 이 다 . 이때 는 몸 을 식혀 주 고 소화 가 잘 되 며 체력 을 보강 해 주 는 생 주스 가 안성맞춤 이 다 . 따라서 몸 을 차 게 하 는 수박 . 오이 . 바나나 . 연근 , 몸 을 시원 하 게 하 는 토마토 . 가 지 . 감귤 . 배추 . 셀러리 를 주스 로 만들 어 마시 는 것 이 좋 다 . 이때 서로 궁합 이 맞 는 둘 이상 의 재료 로 생 주스 를 만든다면 효과 가 더욱 커질 것 이 다 . 수박 과 피망 , 오이 와 멜론 은 더위 를 쫓 는 환상 의 커플 . 수박 . 피망 주스 의 재료 는 씨 를 뺀 피망 ( 1 개 ) , 껍질 과 씨 를 제거 한 수박 ( 200 g ) . 자몽 ( 1 개 ) 이 다 . 이 들 을 썰 어 물 ( 100 ㎖) 과 함께 믹 서기 로 갈 아 마셔 보 라 . 열대야 로 잠 안 올 땐 생강 + 복숭아 열대야 현상 이 나타나 면 불면 의 밤 이 시작 된다 . 이때 는 몸 을 따뜻 하 게 해 줘야 잠 이 잘 온다 . 생강 . 복숭아 를 주스 로 만들 어 마시 라고 권하 는 것 은 이래서 다 . 찰떡 궁합 인 복숭아 와 배 , 생강 과 귤 을 함께 써서 주스 를 만들 면 더욱 좋 다 . 복숭아 . 배 주스 는 적당 한 크기 로 썬 배 ( 반쪽 , 껍질 벗김 ) 와 복숭아 ( 반쪽 , 껍질 과 씨 제거 ) 를 믹 서기 로 갈 면 만들 어 진다 . 물 대신 따뜻 한 우유 를 써서 생 주스 를 만드 는 것 이 숙면 엔 더 효과 적 이 다 . 우유 엔 수면 을 유도 하 는 트립토판 ( 아미노산 의 일종 ) 과 비타민 B 6 가 풍부 해서 다 . 백합 뿌리 . 복숭아 주스 는 키위 ( 2 개 , 껍질 벗김 ) . 복숭아 ( 2 개 , 껍질 과 씨 제거 ) . 백합 뿌리 ( 20 g , 형태 가 없 어 질 때 까지 삶 은 것 ) 를 적당히 자른 뒤 우유 ( 200 ㎖) 와 함께 믹 서기 로 간 것 이 다 . 다이어트 중 일 땐 멜론 + 오이 다이어트 중 인 사람 은 과일 주스 보다 야채 주스 를 즐기 는 것 이 좋 다 . 과일 주스 는 열량 이 상당히 높 으므로 열량 을 ' 물타기 ' 한 뒤 마셔야 한다 . 고 열량 식품 인 감자 . 파파야 도 재료 론 부적합 하 다 . 지방 대사 를 촉진 하 는 비타민 B 2 ( 바나나 . 양배추 ) , 혈중 콜레스테롤 을 낮추 고 변통 을 돕 는 식이 섬유 ( 사과 . 자두 . 콩 ) , 간 에 지방 이 쌓이 지 않 게 하 는 이노시톨 ( 양배추 . 멜론 ) 이 풍부 한 재료 를 쓰 면 비 만 은 물론 혈관 질환 예방 에 도 유익 하 다 . 다이어트 용 주스 로 유명 한 것 은 멜론 . 오이 주스 , 파슬리 . 순무 주스 , 토마토 . 오이 주스 등 이 다 . 자외선 에 시달린 날 엔 파파야 + 호박 강한 자외선 이 내리쬐 는 여름 은 피부 의 천적 . 이때 는 베타 카로틴 ( 당근 . 호박 . 파슬리 . 평지 . 망고 . 파파야 ) . 비타민 C ( 딸기 . 귤 . 키위 . 감자 ) . 비타민 E ( 아보카도 . 호박 . 깨 . 아몬드 . 호두 ) 등 3 대 항산 화 비타민 이 풍부 한 생 주스 가 ' 피부 노화 방지 약 ' 이 다 . 피부 가 자외선 을 받 으면 그 주변 에 유해 산소 가 쌓여 주름 등 노화 가 일어나 는데 , 이 들 항산 화 비타민 이 유해 산소 를 없애 주 기 때문 이 다 . 이런 배경 으로 멜론 과 키위 , 파파야 와 호박 , 복숭아 와 두유 , 무화과 와 요구르트 주스 가 권장 된다 . 멜론 . 키위 주스 는 멜론 ( 80 g , 껍질 과 씨 제거 ) . 키위 ( 60 g , 껍질 제거 ) . 살 구 ( 1 개 ) 를 썬 뒤 믹 서기 로 갈 아 마신다 . 식중독 막 으려면 마늘 + 파슬리 기온 이 높 아 식중독 균 등 각종 세균 이 살판나 는 여름 . 식중독 사고 와 감염 이 빈발 한다 . 이 를 예방 하 려면 마늘 ( 천연 의 항생제 인 알리 신 함유 ) . 양배추 ( 항체 생산 을 촉진 하 는 물질 함유 ) . 포도 와 블루베리 ( 세균 과 바이러스 를 죽이 는 안토시아닌 함유 ) . 사과 와 레몬 ( 면역력 높이 는 비타민 C 풍부 ) 를 재료 로 한 주스 를 만들 어 마시 자 . 마늘 . 파슬리 주스 ( 파슬리 한 줌 , 마늘 한쪽 , 당근 1 개 , 셀러리 3 줄기 를 믹 서기 에 넣 고 간다 ) 와 포도 . 레몬 주스 ( 포도 1 송이 . 레몬 1 개 , 사과 2 개 를 넣 고 간다 ) 가 여기 속한다 . 도움 말 = 가톨릭 대 강남 성모병원 가정 의학 과 김경수 교수 · 서울 여대 식품 영양학 과 이미숙 교수 · 원광 대 식품 영양학 과 이영은 교수 · 아름다운 나라 피부과 서동 혜 원장 공유 하 기 글 요소