﻿ 안 뇽하세요 ~~ 베이 킹 스쿨 갈 레트 부르 통 체험 단 당첨 되 서   오늘 포스팅 은 갈 레트 부르 통 레시피 포스팅 할 거 에요 .   버터 함량 이 높 아 사르륵 부스러지 는 식감 이 고   소금 , 설탕 도 많이 들어가 단 짠 단 짠 합니다 .   맛본 사람 하나 같이 살찌 는 맛 이 라고 ㅋㅋㅋ   원래 살찌 는 게 제 ~ 일 맛있 습니다 . ​​ ㅋㅋ   갈 레트 브로 통 기원 , 어원 , 자 매품 데 루아 . .. 등등   다 쓰 면 재미없 응께   요 논문 이 정리 가 잘 되 있 어서 알 고 싶 은 분 은 읽 고 오 세요 .   응용 버전 레시피 도 적혀 있 은데 그건 기회 되 면 언제 한 번 만들 어 볼께요 . ​ www . ndsl . kr ​​   공정 은 간단 한데 버터 함량 이 워낙 높 아서 얼마나 좋 은 버터 를 쓰 느냐 ​​​ 에 따라 맛 에 편차 가 큰 듯 해요 !   ​ 저 는 체험 재료 인 고 메 버터 썼 는데 버터 일 때 향 이 그대로 따라오 더라 능 넘 나 싸구려 버터 를 쓰 시 면 싸구려 향 이 그대로 ​​   반죽 상태 가 거의 짤 주 넣 고 짜도 무리 없 을 정도 로 질 어서   잡 아 주 는 틀 이 없 으면 빈대떡 되 기 십상 일 것 같 아요 .   쿠키 커터 , 머핀 팬 , 갈 레트 컵 등등 . .   모양 잡 아 줄 녀석 은 꼭 준비 해 주 세요 .   이건 갈 레트 컵 에 구운 녀석 이 에요 . 고급 지 고 예쁘 지 용 ?   * 재료 *( 13 ~ 15 개 분량 )   버터 200 g 슈가 파우더 120 g 노른자 32 g 소금 4 g 럼주 16 g 박력분 212 g   아몬드 가루 20 gb . p 2 g 노른자 1 개 + 우유 1 숟가락 ​ 170 / 25 ~ 35 분   ​' 갈 레트 ' 라는   크레이프 비슷 한 브런치 가 있 나 봐요 .   영어 로 검색 하 니   브런치 밖에 . . 헉   그나마 일어 로 치 니 괜찮 고 특이 한   레시피 가 몇 개 보이 더라 구용 ! 일본 에서 유면 한 쿠키 인가 봉가 레시피 뒤지 는 시간 만 을매나 걸렸 는지 생색 생색 << 퍽퍽 ​   저 는 개인 적 으로 서양 제과 보다 는 일본 제과 파라 우리 일본 레시피 로 갑시다 ~​   요건 원문 임당   전 과정 을 휘 퍼 를 쓰 지 말 고 손 만 써서 만들 라 하 는데   하 . . 라텍스 장갑 도 없 어서 차마 맨 손 으로 버터 까지 만질 마음 에 준비 가 안 됬 었 음   저 는 주걱 만 을 사용 해 만들 었 어요 .   원문 대로 하 자면 모든 과정 을 넓 은 테이블 위 에서 안쪽 부터 원 을 그리 며 면적 이 너무   넓 어 지 면 스 크 래퍼 로 모아 주 며   섞 어 주 시 면 됩니다 .   버터 를 부드럽 게 풀 어 줍니다 .   슈가 파우더 + 소금 을   넣 고 섞 어 주 세요 .   노른자 도 넣 고 섞 어 주 세요 .   럼주 넣 어야 하 지만 . .   없 어서 선물 받 은 아빠 양주 합의 하 에 땃 . .. 으나   며칠 뒤 바 카디 골 드럼 을 찬장 구석 ​​ 에서 발견 ​​​ 아빠 한테 사 다 달 라고 부탁 한 게 나 였 지 참 ㅎㅎ 가끔 머리 는 왜 달려 있 나 싶 어용 호호 ^^...   버터 가 많이 들어가 기 때문 에 럼주 가 없 으면   비린내 제거 를 위해 바닐라 익스 트렉 이 라도 몇 방울 넣 고 섞 어 주 세요 . 아몬드 가루 를 체 쳐서 섞 어 주 세요 .   박력분 + bp 도 체 쳐서 섞 어 주 세요 .   반죽 완성 ! 고 메 버터 랑 술 냄새 가 진동 ㄷ ㄷ 하 지만 괜찮 아요 구우면 역한 냄새 는 다 날라가 고 맛있 는 향 만 남 ㅎㅎ   모든 공정 따로 공기 주입 해 주 실 필요 없 고   섞이 면 바로 바로 다음 공정 으로 넘 어 십 시오 ~~   랩 에 싸 서 2 시간 동안 냉장 휴지 시켜 줍니다 . ...   반죽 이 너무 질 어서 냉기 가시 기 전 에 최대한 빨리 작업 해 주 시 고 .   덧 가루 를 충분히 뿌려 가 며 작업 해줍니다 . 1 ~ 1 . 5 cm 두께 로 밀 어 주 세요 . ( 저 는 나무젓가락 으로 1 . 5 cm 높이 를 맞추 어 주 었 는데요 , 각봉 사용 하 셔도 되 고 , 높이 맞 는 책 에 랩 씌워서 사용 하 셔도 되 고   눈대중 으로 하 셔도 괜찮 습니다 ) ​​   쿠키 틀 에 도 덧 가루 를 충분히 뭍 여 주 고 찍 어 주 세요 .   그렇 지 않 을 경우 잘 떨어지 지 않 아 모양 변형 이 많 아 져요 .   갈 레트 부르 통 에서 빠져서 는 안 될 노른자 칠 이 지요 ?   노른자 만 사용 한 것 , 노른자 랑 우유 섞 어서 사용 한 거 두 가지 로 해 보 았 는데요 , 노른자 만 칠 했 을 때 과하 게 반짝거리 고 굽 고 나 면 거의 태워져 나오 기 때문 에 이물감 이 너무 심해요 . ​ 좌 : 노른자 + 우유 / 우 : 노른자 ​ 차이 보이 시 죠 ~? 쇼트브레드 쿠키 에 경험 이 쓸모 가 있 을 줄 이야 ㅋㅋ 저 는 노른자 + 우유 추천 ! ​​​   틀 에 넣 고 노른자 를 바르 고 , 문양 을 내 면 가장 자리 까지 제대로   되 지 도 않 고 고르 게 바르 기 도 힘들 어요 .   틀 밖 에서 하 고 집어넣 으 세영   노른자 약가 두툼 하 게 칠 해 주 시 고 , ​ 1 ~ 2 분 있 다가 약간 마르 면   포크 로 원 하 는 무늬 를 내주 세요 .   저 는 일직선 으로 해 주 었 는데요 물결 도 예쁘 고 십자가 도 예쁘 고 ~~ 원 하 시 는 대로 만드 셔요 .   머핀 틀 에 도 넣 고 , 갈 레트 틀 에 도 넣 고   체험 단 으로 받 은 ​ 하나 있 는 쿠키 틀 에 도 버터 발라 넣 고 구워 보 았 습니다 .   이게 원문 에 나와 있 던 굽 는 방법 인데요   모서리 칼 각 은 이게 짱 이 더이다 ​ bb   근데 . .. 하필 우리 집 돼지 섘 . . 아니 오빠 가 말릴 세도 없이 낼름 쳐 먹 ㅇ . . 아니 아니 먹 어서 완성 사진 은 없 어요 . .^^​​ 원 하 는 틀 에 넣 고 170 도 에서 25 ~ 35 분 간 구워 줍니다 . 버터 함량 도 높 고 도수 높 은 술 도 많이 들어가 덜 익 으면 비린내 장난 아니 니까 색 잘 보 고 빼 세요 . 반죽 이 두꺼워서   진짜 딱 태우 기 직 전색 까지 내주 시 면 속 은 적절히 익 어 있 을 거 에요 . ( 항상 말씀 드리 지만 저 는 지 이이인 짜 사진 을 밝 게 찍 어요 . 사진 과 똑같 은 색감 이 면 속 은 안 익 어 있 을 것 임 )   그리고 부 스러짐 이 많 은 쿠키 라 완전히 식고 조심스레 빼 세요 : -)​...   사진 으로 만 보 아도 페이스트리 뺨치 는 바삭 함 이 느껴 지 지 않 으신 가요 ~?( 아님 말 궁 . . 쭈굴쭈굴 )   진정 입 에서 사르르 녹 는다는 게 뭔지 느낄 수 있 을 거 임 ;;   마이 쪙   투박 하 면서 도 유니크 한 디자인 도 너무 마음 에 들 어요 ><   우리 집 가스레인지 가 노출 됬 지만 갈 레트 컵 이 잘라 와서 이 사진 도 올려 봐요 ㅎㅎ   공정 도 너무 간단 하 고 맛 도 고급 져서   홈 베이 킹 하 시 는 분 들 이 라면 한 번 도전 해 보 셔도 좋 을 것 같 아요 .    그름 20000 ㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡ   오늘 도 어김없이 접시 자랑 타임 -!( 장근석 . ver )   하 압   으적으적   와구 와구   촵촵 -   입 쓱 -​    조흔 식사 였 따 므흣   ( 과자 도 먹 는 _ 책 먹 는 _ 여우 ) ​   움짤 로 만들 고 싶 었 지만 그럴 수 없 었 어 내 가 핵 노 답 컴맹 이 기 때문 이 지 . ..​ ﻿ 베이 킹 스쿨 로부터 재료 를 지원 받 아 포스팅 을 작성 하 였 습니다 .