또한 본 발명 에 따른 락 토코 커스 중앙 젠시 스 CAU 1447 균주 는 치즈 를 제조 하 는 데 사용 할 수 있 다 . 이 에 제한 되 지 않 으나 , 일례 로 유산균 락 토코 커스 중앙 젠시 스 CAU 1447 또는 이 의 배 양물 ( 배양액 ) 을 우유 에 접종 하 고 배양 한 것 을 저온 살균 하 고 , 이 를 우유 와 혼합 및 가열 한 후 치즈 ( 커드 ) 를 수득 한 뒤 이 로부터 수분 을 제거 하 여 크림치즈 를 제조 할 수 있 다 .