곽 씨 는 “ 대구 는 탕 을 끓이 기 도 하 고 구워도 먹 고 말려서 포 를 만들 기 도 한다 . 대구 알 은 탕 을 끓이 거나 젓갈 을 담그 고 , 머리 는 찜 을 찌 거나 탕 을 끓여 먹 는다 . 대구 내장 은 젓갈 을 담그 고 대구 간 은 기름 을 짜내 약 을 만드 는 등 버릴 데 가 없 는 생선 ” 이 라고 말 했 다 . 그녀 가 식당 을 차릴 때 만 해도 이곳 외포 에 는 대구 전문 식당 이 단 3 곳 밖에 없 었 다 . 그러나 지금 은 대구 요리 전문점 이 11 곳 에 이 를 정도 로 번창 했 다 .