11 월 초 에 첫 서리 맞 은 뽕잎 을 채취 하 여 발심 차 ( 첫서리 맞 은 뽕잎 차 ) 가 나오 기 까지 2 달 가까이 걸렸 습니다 . 첫 서리 맞 은 뽕잎 차 는 겨울 의 길목 에서 청정 한 산속 에 들어가 첫 서리 맞 은 싱싱 한 뽕나무 잎 을 따 서 곱 게 썰 어 찌 고 그늘 에 말리 기 를 9 번 을 하 여 맛 을 낸 것 입니다 . 저희 사찰 의 첫서리 맞 은 뽕잎 차 는 구증구포 ( 九蒸九曝 ) 의 방법 으로 정성 스럽 게 만든 차 입니다 . 구증구포 ( 九蒸九曝 ) 란 뽕잎 을 아홉 번 을 ‘ 증 ( 蒸 : 찌 는 것 ) ’ 하고 아홉 번 을 ‘ 포 ( 曝 : 그늘 에 말리 는 것 ) ’ 하 는 것 입니다 . 그래서 구증구포 뽕잎 차 는 많 은 시간 과 정성 이 들어갑니다 . 뽕잎 차 는 야생 뽕나무 로 만드 는 게 제일 좋 습니다 . 야생 뽕나무 는 비료 나 퇴비 를 멀리 하 니 맛 이 자극 적 이 지 않 고 깊 고 그윽 합니다 . 삼 에 비유 하 면 사람 이 조성 한 뽕나무 밭 에서 사람 손길 을 탄 것 은 인삼 , 깊 은 산 속 에서 잡목 잡초 와 더불 어 사 는 차 는 산삼 에 해당 합니다 . 겨울 의 문턱 에서 산삼 뿌리 와 도 같 은 첫서리 맞 은 뽕잎 차 는 땅속 과 우주 의 기운 을 생생 하 게 전해 주 는 생명 을 담 은 차 입니다 . 그러 니 첫 서리 맞 은 야생 뽕잎 차 한 모금 이 면 산삼 달 인 물 이나 어떤 보약 보다 도 좋 으련만 그 이름 조차 낯설 정도 로 우리 와 는 거리 가 멀 게 만 느껴집니다 . 뽕나무 는 신 선목 이 라 하 기 도 하 고 뽕잎 은 한 방명 으로 신선 엽 ( 神仙 葉 ) 이 라 합니다 . 신선 엽 ( 神仙 葉 ) 은 뽕잎 을 장복 하 면 신선 이 된다 하 여 붙여진 이름 입니다 . 뽕잎 은 맛 좋 고 영양가 높 은 , 구체 적 으로 는 철분 , 칼슘 , 아미노산 , 섬유질 등 이 이상 적 으로 들 어 있 어 다이어트 효과 의 최고봉 이 랄 수 있 습니다 . 특히 첫서리 맞 은 뽕잎 차 는 감기 에 도 도움 이 되 는데 꾸준히 복용 하 면 감기 에 대한 면역력 이 강해 지 고 기침 , 가래 를 내리 고 부석부석 몸 이 붓 는 데 에 도 효과 를 보입니다 . 또한 혈압 을 떨어뜨리 며 혈당 을 강하 시키 고 강한 체력 을 유지 할 수 있 게 해줍니다 . 가족 모두 가 마실 수 있 는 건강 약차 입니다 . = = = = = = ========================= 어느 절 에서 판매 하 고 있 는 차 의 설명 를 옮겨온 건데 . . 첫 서리 맞 은 뽕잎 으로 도 차 를 만든 다는군요 . 좋 은 생각 인 듯 싶 어서 . .. 분명 서리 를 맞 으면 잎 의 성분 도 변할 테 니까요 . 이른 봄 의 연한 뽕잎 과 는 다른 맛 과 향 이 있 을 것 같 네요 . 올해 시도 해 볼 새로운 메뉴 ( ? ) 입니다 . 봄 을 맞 으며 다시 시작 합니다 . 공유 하 기 글 요소