비타민 과 미네랄 등 의 영양소 가 듬뿍 들 어 있 어 ‘ 천국 의 과일 ’ 로 불리 는 토마토 는 서양 에서 는 음식 재료 로 많이 사용 한다 . 토마토 에 는 노화 예방 에 좋 은 ‘ 리코펜 ’ 성분 이 함유 돼 있 는데 , 이 는 익혀서 먹 으면 흡수 가 더 잘 되 기 때문 이 다 . 토마토 는 깨끗 한 피부 를 가꾸 는 데 도 더없이 좋 다 . 특히 지성 피부 나 여드름 피부 를 개선 하 는 데 탁월 한 효과 가 있 다 . 이래서 좋 다 토마토 건강법 장수 식품 의 대명사 로 떠오른 토마토 는 노화 예방 성분 이 듬뿍 들 어 있 고 , 전 림 선암 발생 률 을 절반 이하 로 떨어뜨리 는 데 탁월 한 효과 가 있 는 것 으로 알려졌 다 . 토마토 가 대표 적 인 노화 예방 식품 인 것 은 토마토 에 들 어 있 는 리코펜 이 라는 성분 때문 이 다 . 토마토 가 붉 은 색 을 띠 게 하 는 이 성분 은 노화 를 유발 하 고 DNA 를 손상 시키 는 물질 인 활성 산소 를 억제 하 며 , 동맥 의 노화 를 늦추 는 역할 을 한다 . 이런 이유 로 토마토 는 가능 한 한 빨갛 게 잘 익 은 것 을 먹 는 것 이 좋 다 . 또한 토마토 에 는 모세 혈관 을 강화 하 고 혈압 을 낮추 는 비타민 C 와 루틴 이 풍부 하 게 들 어 있 어 매일 1 ∼ 2 개 씩 꾸준히 먹 으면 고 혈압 · 심근 경색 을 예방 할 수 있 다 . 부종 을 없애 고 당뇨병 을 예방 하 는 데 도 토마토 가 좋 다 . 특히 토마토 를 수박 과 1 : 1 비율 로 섞 어 갈 아 마시 면 신진대사 를 촉진 시켜 소변 의 양 을 조절 하 고 , 갈증 을 해소 하 는 데 도움 이 된다 . 토마토 수박 주스 는 몸 에 열 이 났 을 때 마시 면 열 을 내리 는 효과 도 있 다 . 비 만 은 건강 의 가장 큰 적 이 다 . 때문 에 요즘 사람 들 은 열량 은 낮 으면서 몸 에 좋 은 식품 을 선호 한다 . 토마토 는 100 g 당 열량 이 16 ㎉ 로 , 사과 보다 5 배 나 적 은 반면 수분 과 식이 섬유 가 많 아 먹 으면 포만감 이 느껴 지 며 , 혈액 중 의 콜레스테롤 수치 를 낮춘다 . 따라서 식사 를 하 기 전 에 미리 토마토 를 하나 먹 거나 아침 식사 대신 토마토 를 먹 으면 식사량 이 줄어들 어 체중 감량 의 효과 를 얻 는 동시 에 산 성 체질 을 알칼리 성 으로 개선 하 는 데 도 도움 이 된다 . 또한 토마토 에 는 각종 영양소 가 듬뿍 들 어 있 어 이것 만 먹 어도 영양 결핍 현상 이 쉽 게 일어나 지 않 는다 . 이런 이유 로 토마토 는 최고 의 다이어트 식품 으로 손꼽힌다 . 만병통치약 이 라 할 수 있 을 만큼 효능 이 뛰어난 토마토 는 특히 갱년기 여성 이 먹 으면 좋 다 . 갱년기 를 맞 은 여성 들 은 골다공증 에 걸릴 위험 이 높 은데 , 토마토 에 들 어 있 는 비타민 K 가 칼슘 이 빠져나가 는 것 을 막 아 골다공증 을 예방 하 는 데 도움 이 되 기 때문 이 다 . 토마토 를 날 로 먹 으면 풋내 가 약간 나 기 도 하 는데 , 이 를 없애 기 위해 설탕 을 뿌려 먹 기 도 한다 . 그런데 이렇게 먹 으면 토마토 의 비타민 B 가 손실 되 므로 , 풋내 를 즐기 면서 그대로 먹 거나 소금 을 곁들여 먹 는 것 이 좋 다 . 요리 에 이용 하 는 것 도 좋 은 방법 이 다 . 서양 에서 토마토 는 음식 을 만들 때 꼭 들어가 는 재료 중 하나 다 . 고기 나 생선 등 기름기 있 는 음식 에 토마토 를 곁들이 면 토마토 의 카로틴 이 지방 을 녹이 고 산 성 을 중화 시키 며 , 소화 를 촉진 시켜 위 의 부담 을 덜 수 있 기 때문 이 다 . 뿐 만 아니 라 토마토 에 들 어 있 는 비타민 C 는 다른 과일 이나 채소 에 들 어 있 는 비타민 C 보다 발암 물질 을 억제 하 는 작용 이 강하 다 . 짠 음식 을 먹 을 때 도 토마토 를 같이 먹 으면 암 등 의 성인병 을 예방 하 는 데 도움 이 된다 . 토마토 를 요리 에 이용 할 때 가장 좋 은 방법 은 기름 에 볶 는 것 이 다 . 토마토 는 날 것 으로 먹 는 것 보다 기름 에 볶 아 먹 으면 리코펜 흡수 율 이 2 ∼ 3 배 높 아 진다 . 이 는 리코펜 이 열 에 강하 고 기름 에 용해 되 기 쉬운 성질 을 갖 고 있 기 때문 이 다 . 식사 때 마다 토마토 를 챙겨 먹 기 가 쉽 지 않 다면 토마토 주스 나 토마토케첩 을 곁들이 는 것 도 좋 다 . 토마토 를 가공 한 식품 에 도 각종 영양소 가 거의 손실 되 지 않 고 들 어 있 어 생 토마토 를 먹 는 것 과 같 은 효과 를 기대 할 수 있 다 . 단 우리 농산물 로 만든 가공품 인지 확인 하 는 것 을 잊 지 말 자 . 토마토 는 표면 에 갈라짐 이 없 고 쭈글쭈글 하 지 않 으며 , 꼭지 가 싱싱 하 면서 색 이 짙 은 것 이 좋 다 . 보관 할 때 는 온도 15 ∼ 18 ℃, 습도 85 ∼ 95 ℃ 의 실온 에 두 도록 한다 . 바르 면 더 좋 다 토마토 미 용법 탱글탱글 한 생김새 처럼 피부 를 탱탱 하 게 만들 어 주 는 토마토 는 체내 의 수분 을 조절 해 거친 피부 를 생기 있 고 깨끗 하 게 만들 어 준다 . 또한 향 이 좋 아 피부 에 바르 면 기분 까지 상쾌 해진다 . 토마토 는 특히 지성 피부 와 여드름 피부 를 개선 하 는 데 탁월 한 효과 가 있 다 . 이런 이유 로 토마토 를 피부 미용 에 이용 하 는 이 들 이 많 다 . 그런데 토마토 의 어떤 성분 이 피부 미용 에 좋 은 걸까 . 토마토 의 리코펜 성분 은 노화 와 피부암 의 원인 이 되 는 활성 산소 를 억제 하 는 것 으로 알려졌 다 . 토마토 에 들 어 있 는 비타민 C 는 피부 에 탄력 을 주 고 멜라닌 색소 가 생기 는 것 을 막 아 잔주름 과 기미 를 예방 하 는 데 도움 이 된다 . 또한 토마토 의 유기산 은 비타민 A · C 와 함께 작용 해 신진대사 를 원활 하 게 하 고 피부 에 윤기 를 주 며 , 과일 산 은 피부 각질 을 없애 는 데 효과 적 이 다 . 특히 토마토 의 성분 중 비타민 P 는 모세 혈관 을 튼튼 하 게 하 고 , 비타민 C 의 흡수 를 돕 는다 . 또 비타민 H 는 피부 단백질 인 콜라겐 의 생 성 을 촉진 시키 며 , 탈모 예방 과 비듬 치료 에 영향 을 줘 건강 한 모발 을 가꾸 는 데 도움 이 된다 . 지금 부터 라도 먹 다 남 은 토마토 로 일 주일 에 한 번 정도 꾸준히 팩 을 해 피부 를 건강 하 게 가꿔 보 면 어떨까 . - 토마토 세안 법 오래 되 어 물러진 토마토 나 먹 다 남 은 토마토 주스 가 있 다면 세안 할 때 활용 해 보 자 . 토마토 로 얼굴 을 씻 으면 매끈 하 고 탄력 있 는 피부 를 가꾸 는 데 도움 이 된다 . 세안 할 때 는 토마토 를 잘 으깨 즙 으로 준비 한다 . 클렌징 크림 으로 얼굴 의 화장 이나 피부 에 남 은 피지 를 깨끗이 닦 아 낸 뒤 양손 의 검지 와 중지 를 이용해 토마토 즙 을 얼굴 에 고루 펴 바르 고 10 분 동안 마사지 한다 . 그런 다음 따뜻 한 타월 로 얼굴 을 닦 아 내 고 찬물 에 적신 타월 로 다시 한 번 닦 아 낸다 . 맛있 게 먹 는다 토마토 요리 - 토마토 닭꼬치 구이 준비 하 기 닭고기 ( 안심 ) 200 g ( 소금 · 후추 약간 씩 ) , 방울토마토 10 ∼ 15 개 , 토마토 ( 덜 익 은 것 ) 1 개 , 가지 1 개 , 올리브 오일 약간 , 토마토소스 ( 완숙 토마토 1 개 , 양파 1 / 4 개 , 토마토케첩 2 큰 술 , 딸기 잼 1 큰 술 , 물 1 큰 술 ) 만들 기 1 닭고기 는 깨끗이 손질 한 뒤 소금 과 후추 로 간해 준비 한다 . 2 토마토 와 가지 는 씻 어 반 으로 자른 뒤 3 × 3 ㎝ 크기 로 다시 자른다 . 방울토마토 는 깨끗이 씻 어 꼭지 를 뗀다 . 3 완숙 토마토 를 끓 는 물 에 살짝 데쳐 껍질 을 벗긴 뒤 곱 게 다진다 . 양파 는 껍질 을 벗겨 토마토 와 같 은 크기 로 곱 게 다진다 . 4 냄비 에 ③ 과 물 을 넣 고 약한 불 에서 무르 게 익 을 때 까지 조린다 . 그런 다음 토마토케첩 과 딸기 잼 을 넣 어 걸쭉 하 게 졸이 면 소스 가 완성 된다 . 5 꼬치 에 토마토 와 가지 · 닭고기 · 방울토마토 를 적당 한 순 으로 꽂 은 다음 올리브 오일 을 바르 고 닭고기 가 다 익 을 때 까지 팬 이나 그릴 에서 굽 는다 . 6 ⑤ 를 그릇 에 담 고 ④ 를 곁들여 낸다 . - 토마토 해산물 콩 샐러드 준비 하 기 토마토 3 개 , 방울토마토 10 개 , 강낭콩 1 / 2 컵 , 여러 가지 콩 1 / 2 컵 ( 마늘 2 쪽 , 소금 약간 ) , 갑오징어 1 마리 , 홍합 살 50 g , 작 은 새우 50 g , 소스 ( 올리브 오일 4 큰 술 , 식초 3 큰 술 , 레몬 즙 1 큰 술 , 다진 마늘 1 작 은 술 , 양 겨자 2 작 은 술 , 소금 · 후추 약간 씩 ) 만들 기 1 콩 은 하룻밤 정도 물 에 불린 뒤 끓 는 물 에 마늘 · 소금 과 같이 넣 고 푹 익 을 때 까지 삶 는다 . 삶 은 콩 은 체 에 걸러 식힌다 . 2 갑오징어 는 소금 을 이용 해 껍질 을 벗기 고 깨끗이 씻 은 뒤 , 등 쪽 에 칼집 을 어슷 하 게 넣 고 먹 기 좋 은 크기 로 자른다 . 새우 는 등 쪽 의 내장 을 없애 고 홍합 살 과 함께 깨끗이 씻 는다 . 그런 다음 갑오징어 · 새우 · 홍합 살 을 끓 는 물 에 넣 고 데 친다 . 3 토마토 는 깨끗이 씻 어 끓 는 물 에 살짝 데친 뒤 꼭지 를 떼 고 6 등분 으로 썬 다 . 방울토마토 는 깨끗이 씻 어 꼭지 만 뗀다 . 4 소스 의 재료 중 올리브 오일 을 빼 고 모두 그릇 에 넣 어 잘 섞 는다 . 그런 다음 마지막 에 올리브 오일 을 넣 고 다시 한 번 섞 어 준다 . 5 그릇 에 ①∼③ 을 넣 고 ④ 를 얹 어 잘 버무린다 . - 토마토 수프 와 토마토 바게트 준비 하 기 토마토 수프 ( 토마토 2 개 , 홍 피망 1 개 , 양파 1 / 4 개 , 오이 1 / 2 개 , 올리브 오일 2 큰 술 , 식초 2 큰 술 , 소금 약간 ) , 토마토 바게트 ( 바게트 2 쪽 , 토마토 1 개 , 양파 1 / 4 개 , 파슬리 약간 , 올리브 오일 2 큰 술 , 식초 1 큰 술 , 소금 약간 ) 만들 기 토마토 수프 1 토마토 는 깨끗이 씻 은 뒤 끓 는 물 에 살짝 넣 었 다가 꺼내 껍질 을 벗긴다 . 2 오이 는 껍질 을 벗긴 뒤 반 으로 잘라 씨 를 없애 고 , 피망 은 씨 를 빼 고 적당 한 크기 로 썬 다 . 3 믹서 에 ① 과 ② 를 넣 고 나머지 재료 를 모두 넣 은 뒤 곱 게 간다 . 4 ③ 을 그릇 에 담 고 토마토 를 잘 게 썰 어 위 에 얹 는다 . - 토마토 바게트 1 토마토 는 깨끗이 씻 어 끓 는 물 에 넣 고 살짝 데쳐 껍질 을 벗긴 뒤 1 × 1 × 1 ㎝ 크기 로 썬 다 . 2 양파 는 껍질 을 벗겨 다지 고 , 파슬리 도 잘 게 다진다 . 3 그릇 에 ① 과 ② 를 넣 고 올리브 오일 과 식초 · 소금 을 넣 어 잘 섞 는다 . 4 적당 한 크기 로 썰 어 올리브 오일 을 바른 바게트 를 달궈진 팬 에 올려 노릇노릇 하 게 굽 는다 . 5 ④ 의 위 에 ③ 을 얹 어 그릇 에 담 아 토마토 수프 와 함께 낸다 . 토마토 참치 샐러드 준비 하 기 방울토마토 10 개 , 송이 토마토 5 개 , 참치 통조림 1 캔 , 양파 1 / 4 개 , 오이 1 / 2 개 , 마요네즈 1 큰 술 , 소금 · 후추 약간 씩 , 파슬리 약간 만들 기 1 방울토마토 와 송이 토마토 는 깨끗이 씻 어 꼭지 부분 을 칼 로 자른 뒤 속 을 적당히 파낸다 . 2 참치 통조림 은 체 에 걸러 기름 을 모두 뺀다 . 3 오이 는 껍질 을 벗기 고 반 으로 잘라 씨 부분 을 없앤 뒤 잘 게 다지 고 , 양파 도 잘 게 다진다 . 이 를 키친타월 로 적당히 닦 아 물기 를 없애 준다 . 4 그릇 에 ② 와 ③ 을 담 고 마요네즈 를 넣 어 잘 섞 은 뒤 소금 과 후추 로 간 을 맞춘다 . 5 ④ 를 ① 의 안 에 적당히 담 고 잘 게 다진 파슬리 를 위 에 살짝 뿌린다 . 공유 하 기 글 요소