상기 재단 가공 부 ( 30 ) 는 찜 부 ( 20 ) 에 의하 여 익혀진 떡 보쌈 피 를 식히 고 , 일정 크기 로 재단 된다 . 상기 재단 가공 부 ( 30 ) 는 찜 부 ( 20 ) 에서 공급 된 떡보 쌈 피 를 이송 모터 ( 31 ) 에 의하 여 일정 속도 로 이송 시키 는 링 컨베이어 ( 32 ) 와 , 상기 링 컨베이어 ( 32 ) 진입 측 상 에 기름 을 떡 보쌈 피 에 도포 하 게 횡 으로 설치 된 기름 도 포부 ( 33 ) 와 , 상기 기름 도포 부 ( 33 ) 에 기름 이 공급 관 ( 34 ) 을 통해 공급 되 도록 일정 높이 로 설치 된 기름 저 장통 ( 35 ) 과 , 상기 링 컨베이어 ( 32 ) 상 에 일정 간격 을 두 고 복수 개 설치 된 냉각 팬 ( 36 ) 과 , 상기 링 컨베이어 ( 32 ) 의 끝단 측상 에 가로 , 세로 로 전달 하 게 설치 된 절단 부재 ( 37 ) 를 포함 하 여 구성 된다 .