생활 의 달 인 맛 절미 , 성심 떡집 위치 는 ? " 끝 까지 달달 한 맛 " 
 12 일 방송 한 ' 생활 의 달인 ' 에 소개 된 인절미 달인 의 ' 맛 절미 ' 가 화제 다 . 
 이날 방송 한 SBS TV ' 생활 의 달인 ' 은 가정 의 달 특집 으로 꾸며진 가운데 ' 맛 절미 ' 로 소문난 인절미 달인 이 소개 됐 다 . 
 달인 의 인절미 는 맛 절미 라는 별명 이 붙 을 정도 로 손님 들 사이 에 정평 이 나 있 다 . 
 겉보기 에 는 평범 한 인절미 처럼 보이 지만 , 한 입 깨 어 물 면 인절미 안 에 는 팥소 가 가득 채워져 있 다 . 
 비법 은 바로 떡 으로 만든 막걸리 다 . 사과 속 을 파내 약 도라지 를 빻 아 쌀가루 와 섞 은 뒤 이 를 누룩 과 섞여 발효 시키 면 막걸리 의 기본 재료 가 완성 된다 . 
 겨울 에 는 15 일 , 봄 에 는 7 일 이 면 막걸리 가 발효 된다 . 
 이후 찹쌀가루 와 떡 막걸리 를 섞 어 반죽기 에 투하 하 면 , 절구 에서 액체 처럼 흐물거리 는 반죽 이 나온다 . 
 이 반죽 이 식 으면 적당 한 크기 로 나누 고 팥소 를 넣 어 동그랗 게 굴려 콩고물 을 버무리 면 된다 . 
 손님 들 은 " 보통 인절미 는 콩 맛 이 었 다가 지나 면 아무 맛 도 없 는데 이 인절미 는 끝 까지 달달 한 맛 이 난다 " 라고 극찬 했 다 . 
 한편 맛 절미 달인 의 가게 는 ' 성심 떡집 ' 으로 인천 부평구 시장 로 51 번 길 7 에 위치 하 고 있 다 .