그러나 , 근래 들어서 는 폭우 , 폭염 , 갑작스러운 한파 , 기온 변화 및 미세먼지 등 의 외부 적 인 요인 으로 인하 여 농산물 의 가격 은 급등 과 급락 을 반복 하 고 있 다 . 이 와 같 은 농산물 의 급등 과 급락 은 농민 에게 는 손익 이 반복 되 는 불 확실 성 을 제공 하 고 , 체인점 , 식당 및 도 소매 농산물 점 업주 등 에게 는 원가 상승 요인 으로 작용 한다 . 따라서 , 농산물 을 신선 한 상태 로 그리고 안정 적 으로 공급 하 는 것 은 체인점 , 식당 및 도 소매 농산물 점 등 에게 는 중요 한 부분 이 지만 농산물 을 주문 받 은 곳 에 배달 하 는 유통 구조 의 특성 상 신선도 유지 의 한계 가 여전히 상존 하 고 있 다 .