그럼 어찌 할 것 인가 ? 사실 우리 의 선택지 는 많 지 않 다 . 대 기업 의 무분별 한 사업 진출 을 법 으로 규제 한다지만 그것 만 으로 음식 을 둘러싼 ‘ 종속 관계 ’ 가 달라질 것 같 진 않 다 . 바쁜 현대 사회 에서 모든 식 재료 를 직접 재배 ● 채취 ● 조리 하 라고 권할 수 도 없 는 노릇 이 다 . 차선 으로 선택 할 수 있 는 싸 고 맛있 고 정직 한 음식점 도 우후죽순 생기 는 프랜차이즈 전문점 과 개발 광풍 에 하나 둘 문 을 닫 고 있 다 .