상술 한 바 와 같 은 목적 을 달성 하 기 위한 본 고안 은 일 방향 으로 길 게 배치 되 고 바닥 으로부터 위쪽 으로 이격 된 상태 로 지지 되 는 지지 프레임 과 ; 상기 지지 프레임 을 지지 시키 는 제 1 측판 과 ; 상기 지지 프레임 에 이동 가능 하 게 설치 되 어 상기 제 1 측판 에 대해 이동 되 는 제 2 측판 과 ; 상기 지지 프레임 에 거치 되 어 외부 로부터 유입 되 는 액체 음료 의 이동 경로 를 제공 하 는 안내판 ; 을 구비 하 여 , 상기 안내판 을 따라 이동 되 는 액체 음료 를 냉각 시키 거나 뜨거운 열 로 히팅 시키 는 식품 산업용 열 교환 장치 에 있 어서 , 상기 제 1 측판 에 는 , 그 제 1 측판 의 외부 에 배치 되 는 스팀 공급 관 과 그 제 1 측판 의 내부 에 배치 되 는 상기 안내판 을 서로 통하 게 하 는 관 통공 이 형성 되 어 있 으며 , 상기 관 통공 에 결합 되 고 , 상기 스팀 공급 관 이 동축 적 으로 삽입 되 는 삽 입공 을 가지 는 접촉 방지 부재 를 구비 하 여서 , 상기 스팀 공급 관 이 상기 접촉 방지 부재 의 삽 입공 에 삽입 된 상태 에서 , 상기 접촉 방지 부재 가 상기 관 통공 을 한정 하 는 측벽 과 상기 스팀 공급 관 사이 에 배치 되 어 , 상기 스팀 공급 관 이 상기 제 1 측판 에 직접 접촉 되 는 것 을 방지 되 도록 구성 된 것 을 특징 으로 한다 .