‘ 한방 오리 , 간장 게장 , 연잎 영양 밥 ’. 대전시 서구 탄방동 천 지연 찜질방 인근 에 위치 한 ‘ 왕춘 오리 전문점 ’ 은 단 이 세 가지 음식 만 을 고집 하 고 있 는 웰빙 건강 요리 전문점 . 주인 이혜숙 씨 가 20 여 년 가까이 쌓 은 경험 과 노하우 를 바탕 으로 맛 과 영양 에서 가장 우수 한 음식 만 을 선별 , 손님 들 이 한 곳 에서 기호 에 맞 게 즐길 수 있 도록 준비 했 다 . 첫째 는 영양 면 에서 육류 중 최고 로 손꼽히 는 오리 요리 . 엄나무 한방 오리 백숙 은 엄나무 와 10 여 가지 의 한약재 를 24 시간 이상 끓여 만든 육수 에 튼실 한 살 이 오른 큼지막 한 오리 와 함께 다시 10 여 가지 의 한약재 를 더 넣 고 40 분 간 끓여 내 는데 국물 이 담백 하 고 진하 면서 도 개운 한 맛 이 일품 이 다 . 모락모락 피어나 는 김 에 묻어난 은은 한 한약 재향 과 구수 한 오리고기 냄새 가 침 이 꼴깍 넘어가 게 만든 다 . 오리 는 논산 개태사 인간 농장 에서 방목 으로 키운 것 이 라서 살 이 오동통 하 게 올라 다리 한 쪽 만 뜯 어도 벌써 배 가 부를 정도 로 푸짐 하 다 . 끓 일수록 진 ~ 해 지 는 국물 한 사발 씩 들이키 면 온몸 에 온기 가 확 퍼져 드 는 느낌 . 싱싱 한 햇감자 와 동부 콩 을 넣 고 지 은 쫀득쫀득 찰밥 은 그냥 먹 어도 맛있 고 국물 에 말아먹 으면 더 맛있 다 . 둘째 는 바다 의 일미 꽃 게 요리 . 싱싱 한 서해 꽃게 로 담근 간장 게장 은 짜 지 않 고 인공감미료 가 들어가 지 않 아 비릿 하 거나 잡스러운 맛 이 없이 한마디 로 ‘ 삼 삼 하 다 ’. 속살 이 꽉 들어찬 속살 을 입 으로 쪽 빨아들이 면 그 상큼 하 고 부드러운 맛 이 황홀 하 다 해야 할 정도 . 김 이 모락모락 오르 는 밥 을 게딱지 에 쓱쓱 비벼 먹 는 것 은 맛 을 아 는 사람 들 만 의 노하우 . 셋째 는 해산물 해독 작용 과 갈증 해소 가 뛰어나 고 머리 와 눈 을 맑 게 하 는 효능 으로 새롭 게 주목 받 고 있 는 연잎 요리 . 잣 , 은행 , 대추 , 강낭콩 , 밤 , 호두 , 팥 등 갖가지 견과 류 와 찹쌀 을 연잎 에 싸 서 지 은 연잎 영양 밥 을 만드 는데 영양 만점 , 맛 도 만점 이 다 . 갖가지 견과 류 에서 배어난 고소 하 고 달착지근 한 맛 과 연잎 의 은은 한 향 , 그리고 찹쌀 의 쫀득 한 맛 까지 더 해 맛 이 일품 이 다 . 김 이 모락모락 오르 는 밥 을 씹 기 시작 하 면 ‘ 달콤 , 고소 , 향긋 , 쫄깃 ’ 갖가지 오묘 한 맛 이 입 을 즐겁 게 한다 . 여기 에 생선 선구 이 며 갖 가지 젓갈 , 나물 , 무침 , 전 등 20 여 가지 맛깔 스럽 고 정갈 한 반찬 들 이 한 정식 을 방불 케 할 정도 로 푸짐 하 다 . ▲ 엄나무 한방 오리 백숙 3 만 5000 원 ▲ 간장 게장 정식 2 만 원 ▲ 연잎 영양 밥 정식 1 만 원 ☎ 042 ( 482 ) 0125 . < 글 이호영 · 사진 장길 문 기자 > 80 석 . 가게 앞 주차 우리 집 자랑 “ 음식 은 뭐 니 뭐 니 해도 맛 과 영양 이 가장 중요 하 죠 . 이 두 가지 가 적절 한 조화 를 이룬 음식 을 만드 는 과정 에서 정성 은 자연 스럽 게 따라가 는 것 이 고요 . ”‘ 왕춘 오리 전문점 ’ 의 주인 이혜숙 씨 는 무엇 보다 ‘ 좋 은 음식 ’ 을 만들 기 위해 늘 최선 을 다 하 고 있 다 . 먹 는 순간 에 도 맛있 어야 되 지만 먹 고 난 후 에 도 몸 에 이로운 것 이 되 어야 한다는 생각 때문 이 다 . 이것 은 또 이 씨 가 ‘ 웰빙 건강 요리 ’ 만 을 고집 하 는 이유 이 기 도 하 다 . 이 씨 는 “ 많 은 사람 들 이 왕춘 오리 전문점 을 찾 아 편안 하 고 아늑 한 자리 에서 여유 를 가지 고 맛 도 즐기 고 영양 도 챙기 는 일석이조 의 시간 을 가졌 으면 좋 겠 다 ” 고 말 한다 . < 저작권자 ⓒ 대전일보 사 . 무단 전재 , 재 배포 , 본문 인용 등 의 행위 를 금 합니다 . >