[ 머니 투데이 세종 = 정혁 수 기자 ] [ 농 식품 부 · aT , 28 일 서울 양재 aT 센터 ' 2020 식품 외식 산업 전망 대회 '] 농림 축산 식품 부 가 주최 하 고 한국 농수산 식품 유통 공사 가 주관 하 는 ' 2020 식품 외식 산업 전망 대회 ' 가 28 일 서울 양재 aT 센터 에서 열린다 . 올해 4 회 째 를 맞 은 이번 대회 는 첨단 기술 이 주도 하 는 글로벌 외식 산업 의 미래 등 식품 · 외식업 계 가 당면 한 환경 변화 를 전망 하 고 , 이 에 대응 해 지속 가능 한 식품 산업 을 위한 전략 과 글로벌 기업 의 성공 사례 등 을 공유 하 기 위해 마련 됐 다 . 식품 외식 산업 전망 대회 는 1 부 글로벌 세션 과 2 부 주제 별 전문 강연 으로 구성 된다 . 기조 강연자 로 나서 는 미 노스캐롤라이나 주립 대 황지영 교수 는 " 기술 ( 소비 ) 변화 가 만난 뉴 리 테일 의 시대 " 를 주제 로 기술 혁신 이 가져오 는 미래 식품 · 외식 소비 형태 변화 및 온 · 오프라인 식품 시장 통합 의 위기 와 기회 , 그리고 이 에 대응 한 전략 과 향후 전망 등 에 대한 시사점 을 제시 한다 . 특별 강연 에서 는 글로벌 기업 유니레버 의 아시아 & 오세 아니 아 식품 연구 개발 ( R & D ) 센터 장 홀거 토스카 ( Holger , York , Toschka ) 박사 가 건강 · 개인 맞춤 · 지속 가능 · 가치 소비 등 글로벌 트렌드 를 중심 으로 식품 시장 의 미래 에 대해 조망 한다 . 글로벌 기업 의 눈 으로 본 동아시아 식품 시장 의 미래 및 유니레버 성공 사례 도 소개 한다 . 2 부 에서 는 △ 식품 산업 △ 외식 산업 △ 농 식품 유통 산업 등 을 주제 로 각 분야 별 산업 전망 · 시장 현황 · 혁신 기술 이 소개 된다 . 식품 세션 에서 는 △ 빅 데이터 분석 을 통한 식품 소비 행동 전망 ; 2020 푸드 트렌드 Top 7 ( 문정훈 서울대 교수 ) , △ 2020 식품 산업 전망 ( 이용선 한국 농촌 경제 연구원 박사 ) , △ 프리미엄 식품 시장 ; 건강 지향 · 시간 단축 ( 이주은 CJ 제일제당 상무 ) , △ 지속 가능 소비 를 위한 미래 식품 ; 대 체식 ( 홍근표 세종 대 교수 ) 강연 으로 구성 되 어 있 다 . 외식 세션 에서 는 △ 2020 대한민국 소비 전망 ( 김난도 서울대 교수 ) , △ 미리 보 는 2020 외식 트렌드 ( 문용현 aT 부장 ) , △ 글로벌 외식 산업 성공 스토리 ; 한국식 디저트 의 세계 화 ( 조규 효 설빙 이사 ) , △ 미래 의 레스토랑 ; 첨단 기술 과 외식 의 만남 ( 황성재 라운지 랩 대표 ) 등 강연 이 펼쳐진다 . 유통 세션 에서 는 △ 2020 소매 유통 시장 업태 별 전망 ( 박 지혁 닐슨 코리아 전무 ) , △ 2020 국내외 식품 유통 업계 매장 트렌드 ( 남진 만 한국 리서치 이사 ) , △ 2020 SNS 스토어 유통 업계 전망 ( 백운 섭 대한 SNS 운영 자 협회 회장 ) , △ 온라인 라스트 마일 배송 전쟁 ( 천동암 aT 농 식품 유통 교육 원 교수 ) , △ 인 플 루 언서 와 함께 하 는 V 커머스 성공 사례 ( 정해준 온라인 광고 분쟁 조정 위원회 자문 위원 ) 등 이 발표 된다 . 박병홍 농 식품 부 식품 산업 정책 실장 은 " 이번 전망 대회 를 통해 4 차 산업 혁명 시대 식품 · 외식 산업 의 소비 형태 변화 와 기술 혁신 등 미래 를 예측 하 고 , 혁신 기술 의 접목 을 통한 국내 · 외 성공 사례 를 공유 함 으로써 식품 · 외식 산업 이 미래 성장산업 으로 발전 할 수 있 길 기대 한다 " 고 말 했 다 . 세종 = 정혁 수 기자 hyeoksooj @.▶ 아빠 와 성 이 다른 딸 , 청첩장 어떡 하 죠 ▶ 성공 한 부자 들 의 시간 활용 법 ▶ 머 투 네이버 구독 하 기 < 저작권자 ⓒ ' 돈 이 보이 는 리얼타임 뉴스 ' 머니 투데이 , 무단 전재 및 재 배포 금지 >