요리 명 낙지 연포탕 시원 한 육수 속 에 쫄깃 한 낙지 가 가득 가득 ! ! 쉽 게 끓여 맛있 게 먹 을 수 있 는 찌개 입니다 . 조리 시간 30 분 칼 로 리 152 kcal 분 량 2 인분 재 료 주재료 낙지 1 마리 , 모시조개 10 개 , 배추 4 잎 , 참기름 1 큰 술 , 마늘 1 / 2 큰 술 , 풋고추 1 / 2 개 , 홍고추 1 / 2 개 , 소금 약간 1 . 모시조개 는 해감 을 시킨 뒤 깨끗이 씻 는다 . 2 . 1 의 모시조개 를 물 에 넣 고 한소끔 끓인다 . 3 . 낙지 는 소금 을 듬뿍 뿌려서 바락바락 주물러 준 뒤 맑 은 물 에 여러 번 헹군다 . 4 . 냄비 를 뜨겁 게 달군 뒤 참기름 을 두르 고 낙지 를 넣 은 뒤 뚜껑 을 덮 고 익힌다 . 5 . 면보 에 모시조개 육수 를 걸러 내 고 모시조개 는 따로 건진다 . 6 . 배추 는 끓 는 물 에 데친 후 2 cm 크기 로 썬 다 . 7 . 풋고추 , 홍고추 는 어슷썰 고 대파 는 채 썬 다 . 8 . 4 의 낙지 를 한입 크기 로 썬 후 배추 와 조개 육수 를 넣 고 한 소금 끓인 뒤 모시조개 , 풋고추 , 홍고추 , 대파 , 다진 마늘 을 넣 고 소금 으로 간 을 한다 . ※ 낙지 는 너무 오래 익히 면 질겨 지 고 맛 이 없 다 . 뜨겁 게 달군 팬 에 참기름 을 두르 고 낙지 를 넣 고 뚜껑 을 덮 고 익혀야 속 까지 말 금하 게 익 어 더 먹음직 스러워 지 고 낙지 의 제 맛 이 난다 . 공유 하 기 글 요소