다음 으로 , 난소 를 제거 한 시험 동물 을 이용 하 여 상기 갈근 또는 갈화 발효 물 이 비 만 또는 고지혈증 에 미치 는 영향 을 조사 하 였 다 . 시험 물질 을 연속 경구 투여 한 결과 특별 한 임상 증상 및 사망 동물 은 관찰 되 지 않 았 으나 , 난소 를 제거 한 시험 동물 의 체중 이 대 조군 에 비해 1 주 부터 유의성 있 게 증가 되 었 다 . 이 는 난소 적출 에 의한 호르몬 의 급격 한 변화 로 체지방 의 축적 이 유도 되 어 시험 동물 의 체중 이 증가 된 것 으로 생각 된다 . 그러나 , 갈근 발효 물 을 투여 한 경우 에 는 증가 됐 던 체중 이 유의성 있 게 감소 되 었 다 ( 도 3 참조 ) . 이 는 상기 갈근 발효 물 이 에스트로겐 과 유사 한 작용 을 하 여 체중 증가 를 억제 시켰 기 때문 인 것 으로 생각 된다 .