다시마 가 변비 에 좋 다지요 ? 제 가 만성 변비 가 있 어서 남몰래 홀짝홀짝 챙겨 먹 는 음식 이 랍니다 . 변비 에 좋 은 다시마 에 맛 과 모양 을 더 하 니 저 에게 는 더없이 좋 은 요리 랍니다 . ♣ 주재료 ( 1 인분 ) - 쌈 다시마 ( 20 cm 짜리 2 장 ) , 밥 ( 1 공기 ) , 김치 ( 1 줌 ) , 맛살 ( 2 개 ) , 양파 ( 중간 크기 1 / 4 개 ) ♣ 밥 양념 - 식초 ( 1 ) , 설탕 ( 0 . 3 ) , 소금 ( 약간 ) ♣ 김치 양념 - 설탕 ( 0 . 3 ) , 식초 ( 0 . 5 ) , 참기름 ( 0 . 5 ) , 깨소금 ( 0 . 5 ) ♣ 맛살 양념 - 마요네즈 ( 2 ) , 소금 . 후춧가루 ( 약간 씩 ) 쌈 다시마 를 준비 해서 소금기 를 완전히 닦 아 내 고 찬물 에 담가 충분히 불려 놓 고 ( 소금기 를 잘 빼줘야 짜 지 않 아요 ) 초밥 에 얹 을 재료 인 맛살 과 양파 는 최대한 잘 게 다져 주 고 맛살 양념 재료 인 마요네즈 와 소금 , 후춧가루 를 넣 어 골고루 섞 어 주 고 또 쫑쫑 썬 김치 도 설탕 , 식초 , 참기름 과 깨소금 을 넣 어 조물조물 무쳐 주 지요 . 다시 마 는 물기 를 없앤 뒤 김발 위 에 놓 고 밥 양념 재료 로 양념 한 밥 을 고루 펴 주 고 밥알 이 튀어나오 지 않 게 김발 로 모양 을 잡 아서 돌돌 알 아 줍니다 . 말 아 놓 은 다시마 김밥 을 예쁘 게 썰 고 , 김밥 을 세워서 밥 을 한번 눌러 주 고 , 미리 만들 어 놓 은 양념 김치 와 양념 맛살 을 올려 주 면 끝 ( 취향 따라서 고추냉이 를 넣 고 만들 어 줘요 ) . ♣ 다시마 말 이 도 만들 어 보 세요 쌈 다시마 안 에 맛살 과 당근 , 오이 등 을 썰 어서 넣 고 돌돌 말 아 주 면 돼요 . 말 아 줄 때 좀 미끄러워 도 살살 잘 말 아 주 면 된답니다 . 데친 오징어 를 넣 어도 되 고 , 참치 를 넣 어도 되 고 , 또 무 를 절여 물기 를 꼭 짜 서 넣 거나 단무지 를 넣 어 줘도 좋 아요 . 말 아 준 것 을 썰 어서 초고추장 과 함께 내 면 멋진 다시마 말 이 완성 ! ♣ 초밥 에 들어가 는 배합 초 는 초밥 에 들어가 는 배합 초 의 비율 은 보통 만드 는 사람 마다 그 비율 이 조금 씩 다른데요 . 초밥 에 들어가 는 식초 가 음식 의 부패 를 막 는 기능 을 하 기 때문 에 밥 에 배합 초 를 넣 으면 음식 이 쉽 게 상하 지 않 는답니다 . 저 는 배합 초 를 식초 5 큰 술 , 설탕 2 큰 술 , 소금 0 . 5 큰 술 을 냄비 에 넣 고 소금 과 설탕 이 녹 을 때 까지 살짝 데워 주 고요 . 때로 는 그냥 전자레인지 에 살짝 데우 기 도 한답니다 . 배합 초 를 밥 이 뜨거울 때 섞 어서 밥알 이 으깨 지 지 않 도록 밥주걱 을 세워서 자르 듯이 섞 어 줍니다 . 이때 선풍기 나 부채 로 부쳐 주 면 더욱 좋 답니다 . 공유 하 기 글 요소