【 대전 = 뉴시스 】 박희송 기자 = 버섯 계 의 황제 , 송이버섯 의 시절 이 돌아왔 다 . 바람 이 선선 해 지 면서 되살아나 는 가을 숲 속 의 송이 는 강원도 양양군 과 경북 봉화군 에서 각각 대대 적 인 축제 를 기획 하 고 있 어 미식가 의 입맛 을 더욱 돋울 예정 이 다 . 국립 산림 과 학원 은 올해 에 는 추석 즈음 이 송이 최상품 을 가장 싸 게 구입 할 수 있 는 적기 인 것 으로 분석 하 고 있 다고 7 일 밝혔 다 . 추석 이 지나 면 송이 의 품질 은 떨어지 지만 , 생산량 이 줄어든 까닭 에 가격 은 오히려 비싸 질 것 이 라는 전망 이 다 . 따라서 송이 시장 에서 품질 이 좋 지 못한 송이 가 많 아 지 기 시작 했 다면 서둘러 송이 맛 과 향 을 즐기 는 것 이 현명 하 다 . 연구 팀 은 올해 에 는 비 가 많이 오 고 , 땅속 온도 가 알맞 게 유지 돼 송이 생산량 이 늘어날 것 으로 분석 하 고 , 최상품 이 채취 되 는 양 이 정점 이 달하 는 시기 는 추석 직후 로 예측 했 다 . 우리 나라 에서 송이 채취 는 대체로 9 월 9 일 께 인 백로 ( 白露 ) 를 즈음 해 강원도 북부 지방 과 고산 지대 부터 시작 해 10 월 10 일 께 인 한로 ( 寒露 ) 가 될 때 까지 생산 된다 . 기상청 의 예보 에 따르 면 9 월 상순 은 평년 보다 다소 높 은 기온 으로 예상 되 며 , 강수량 도 많 다 . 송이 발생 은 예년 보다 다소 늦 게 시작 되 지만 , 평년 수준 이상 의 송이 생산 을 할 수 있 을 것 으로 기대 된다 . 박현 박사 는 " 작년 에 는 비 가 적 고 땅 속 온도 가 낮 아서 송이 생산량 이 적 었 다 " 며 " 올해 에 는 상등품 의 송이 를 작년 보다 싼 가격 으로 즐길 수 있 다 " 고 귀띔 했 다 . 송이 는 항암 성분 등 의 약리 성분 도 있 지만 , 솔잎 의 은은 한 향기 로 인해 계절 의 진미 ( 珍味 ) 로 대접 받 으며 , 갓 이 펼쳐지 지 않 은 채 10 ㎝ 이상 곧 게 자란 것 을 으뜸 으로 친다 . 곰팡이 의 종자 라고 할 수 있 는 포자 를 갓 속 에 머금 고 , 우산 을 펼치 지 않 은 송이 가 영양 만점 의 송이 라고 할 수 있 다 . 최근 에 는 중국 산 과 북한산 송이 도 많이 유통 되 고 있 는데 , 사실 눈 으로 식별 하 는 것 이 어렵 다 . 국산 여부 를 따지 기 보 다는 신선도 를 보 는 것 이 차라리 바람직 하 다 . 아울러 일반인 도 송이 축제 에 참가 할 경우 송이 를 직접 채취 해 볼 수 있 다 . 강원도 양양 은 추석 직후 인 24 일 ~ 28 일 , 그리고 경상북도 봉화 에서 는 30 일 ~ 10 월 3 일 송이 축제 를 연다 . 미리 인터넷 을 통해 참가 신청 을 하 면 현장 에서 채취 하 는 체험 도 가능 하 다 . 송이 채취 는 산 위 에서 내려오 면서 하 는 것 이 아니 라 산 위 로 올라가 면서 하 는 것 이 좋 다 . 왜냐하면 흙 속 에서 조용히 머리 를 내밀 고 , 올라오 는 송이 는 위 에서 보 면 낙엽 등 에 가려 잘 보이 지 않 고 , 아래쪽 에서 보 면 상대 적 으로 쉽 게 찾 을 수 있 기 때문 이 다 . 산림 과 학원 관계자 는 " 송이 를 채취 할 때 는 송이 가 땅 속 에서 부러지 지 않 도록 조심 스럽 게 캐내 어야 한다 " 며 " 주변 을 다 뒤져서 송이 산 을 망가뜨리 면 내년 뿐 만 아니 라 2 ~ 3 년 간 송이 를 채취 할 수 없 게 되 고 , 송이 균 이 땅 속 에서 잘 자랄 수 있 도록 보호 해 주 는 주의 가 필요 하 다 " 고 밝혔 다 . heesking @ newsis . com ★ 손 안 에서 보 는 세상 , 모바일 뉴시스