농 식품 부 ‘ 2020 식품 외식 산업 전망 대회 ’ 28 일 aT 센터 에서 개최 서울 국제 간 편식 · HMR 전시회 부스 ⓒ 연합뉴스 식품 · 외식 산업 의 새로운 정보 를 공유 하 고 미래 에 나아갈 방향 과 대응력 을 제시 하 는 국제 행사 가 열린다 . 농림 축산 식품 부 가 주최 하 고 한국 농수산 식품 유통 공사 가 주관 하 는 ‘ 2020 식품 외식 산업 전망 대회 ’ 가 28 일 서울 양재 aT 센터 에서 개최 된다 . 올해 로 4 회 째 를 맞 은 이번 대회 는 첨단 기술 이 주도 하 는 글로벌 외식 산업 의 미래 등 식품 · 외식업 계 가 당면 한 환경 변화 를 전망 하 고 , 지속 가능 한 식품 산업 을 위한 전략 과 글로벌 기업 의 성공 사례 등 을 공유 하 며 새로운 비전 과 대응 방향 을 제시 하 는 자리 가 될 것 으로 기대 되 고 있 다 . 행사 는 1 부 글로벌 세션 과 2 부 주제 별 전문 강연 으로 구성 된다 . 기조 강연자 로 나서 는 美 노스캐롤라이나 주립 대 황지영 교수 는 ‘ 기술 ( 소비 ) 변화 가 만난 뉴 리 테일 의 시대 ’ 를 주제 로 기술 혁신 이 가져오 는 미래 식품 · 외식 소비 형태 변화 및 온 · 오프라인 식품 시장 통합 의 위기 와 기회 , 이 에 대응 한 전략 과 향후 전망 등 에 대한 시사점 을 제시 한다 . 특별 강연 에서 는 글로벌 기업 유니레버 의 아시아 · 오 세 아니 아 식품 연구 개발 ( R & D ) 센터 장 홀거 토스카 ( Holger , York , Toschka ) 박사 가 건강 · 개인 맞춤 · 지속 가능 · 가치 소비 등 글로벌 트렌드 를 중심 으로 식품 시장 의 미래 에 대해 조망 하 고 , 글로벌 기업 의 눈 으로 본 동아시아 식품 시장 의 미래 및 유니레버 성공 사례 를 소개 한다 . 이 어 2 부 에서 는 식품 · 외식 · 농 식품 유통 등 3 개 의 세션 별 산업 전망 · 시장 현황 · 혁신 기술 에 대한 전문가 소개 가 진행 된다 . 식품 세션 에서 는 ▲ 2020 푸드 트렌드 TOP 7 ( 문정훈 서울대 교수 ) ▲ 2020 식품 산업 전망 ( 이용선 한국 농촌 경제 연구원 박사 ) ▲ 프리미엄 식품 시장 ‘ 건강 지향 , 시간 단축 ’( 이주은 CJ 제일제당 상무 ) ▲ 지속 가능 소비 를 위한 미래 식품 ‘ 대 체식 ’( 홍근표 세종 대 교수 ) 강연 등 으로 진행 된다 . 외식 세션 에서 는 ▲ 2020 대한민국 소비 전망 ( 김난도 서울대 교수 ) ▲ 미리 보 는 2020 외식 트렌드 ( 문용현 aT 부장 ) ▲ 글로벌 외식 산업 성공 스토리 ‘ 한국식 디저트 의 세계 화 ’( 조규 효 설빙 이사 ) ▲ 미래 의 레스토랑 ‘ 첨단 기술 과 외식 의 만남 ’( 황성재 라운지 랩 대표 ) 등 의 강연 이 준비 돼 있 다 . 유통 부문 에서 는 ▲ 2020 소매 유통 시장 업태 별 전망 ( 박 지혁 닐슨 코리아 전무 ) ▲ 2020 국내외 식품 유통 업계 매장 트렌드 ( 남진 만 한국 리서치 이사 ) ▲ 2020 SNS 스토어 유통 업계 전망 ( 백운 섭 대한 SNS 운영 자 협회 회장 ) ▲ 온라인 라스트 마일 배송 전쟁 ( 천동암 aT 농 식품 유통 교육 원 교수 ) ▲ 인 플 루 언서 와 함께 하 는 V 커머스 성공 사례 ( 정해준 온라인 광고 분쟁 조정 위원회 자문 위원 ) 등 이 발표 된다 . 이외 에 부대 행사 로 는 ‘ 2020 국내 푸드 트렌드 TOP 7 ’ 인포 그래픽 제시 , ‘ 제 3 차 식품 · 외식 산업 대학생 경진 대회 ’ 수상 논문 전시 , ‘ 2020 글로벌 푸드 트렌드 및 혁신 상품 ’ 소개 , 지난 10 년 간 외식 트렌드 변천사 등 다양 한 정보 가 제공 된다 . 박병홍 농 식품 부 식품 산업 정책 실장 은 “ 이번 전망 대회 를 통해 4 차 산업 혁명 시대 식품 · 외식 산업 의 소비 형태 변화 와 기술 혁신 등 미래 를 예측 하 고 , 혁신 기술 의 접목 을 통한 국내 · 외 성공 사례 를 공유 함 으로써 식품 · 외식 산업 이 미래 성장산업 으로 발전 할 수 있 길 기대 한다 . ” 고 말 했 다 . 데일리안 이소희 기자 ( aswith @ naver . com ) ⓒ ( 주 ) 데일리안 - 무단 전재 , 변형 , 무단 배포 금지