류 코노 스톡 메센 테 로이드 WiKim 32 를 종균 으로 첨가 하 여 제조 된 김치 는 ' 한국 특허 출원 제 10 - 2017 - 0029912 호 ' 의 제조 예 1 , 실시 예 2 내지 4 의 방법 으로 제조 하 였 다 . 이때 , 종균 의 첨가량 을 각각 105 CFU / mL , 106 CFU / mL 및 107 CFU / mL 으로 달리 하 여 제조 한 김치 를 6 ℃ 에서 발효 하 면서 저장 기간 ( 0 주 , 2 주 , 4 주 및 8 주 ) 에 따른 종균 우점 율 을 분석 하 였 다 ( 도 4 ) . 종균 우점 율 분석 검증 은 평판 배 양법 에 의해 측정 된 류 코노 스톡 메센 테 로이드 WiKim 32 의 콜로니 수 와 비교 하 였 다 ( 도 5 ) .