홍콩 영화 속 < 영웅본색 >< 중경삼림 >< 식신 > 의 세계 | 광화문 에서 읽 다 거닐 다 느끼 다 
 홍콩 영화 속 < 영웅본색 >< 중경삼림 >< 식신 > 의 세계 
 홍콩 을 좀 안다는 한국 의 젊 은 여행객 들 이 홍콩 에 성지 순례 처럼 찾아가 는 
 허름 한 국수집 이 센트럴 지구 에 있 다 . 
 양조위 가 단골 이 라고 해서 유명 해진 소갈비 국수 집 이 다 . 
 주윤발 이 < 영웅본색 > 에서 와신상담 을 하 며 먹 던 도시락 이 명물 ‘ 차 씨 우판 ’ 이 다 . 
 그런가 하 면 길거리 에서 행상 에게 사 먹 는 음식 은 ‘ 쵱판 ’ 이 라는 쌀국수 인데 
 한국 젊 은 세대 들 이 홍콩 에서 즐겨 찾 다가 요즈음 홍대 에 도 파 는 집 이 생겼 다 . 
 우리 에게 너무 도 익숙 한 홍콩 영화 와 맛있 는 홍콩 음식 이야기 
 홍콩 - 아 는 만큼 보이 고 아 는 만큼 맛있 는 그 여정 의 시작 
 ‘ 통계 에 따르 면 한국인 은 해 마다 인구 두 명 에 한 명 꼴 로 해외 로 나간다 . 일본 은 7 명 에 한 명 꼴 로 해외여행 을 하 니 , 한국 사람 들 이 일본 사람 들 보다 3 . 5 배 더 해외 를 나가 는 셈 이 다 . 일본 은 한국 보다 국토 가 넓 고 국내 여행 인프라 가 잘 되 어 있 는 등 해외 를 덜 찾 는 이유 를 이런 저런 데 서 찾 을 수 도 있 겠 지만 한때 우리 보다 훨씬 자주 해외여행 을 다니 던 일본인 들 의 여행 의 욕 이 이제 옛날 같 지 않 은 것 도 사실 이 다 . 특히 젊 은 세대 가 해외여행 을 하 며 새로운 것 을 경험 하 고 배우 려는 의 욕 이 낮 아 진 것 이 각종 수치 에서 도 나타나 , 일본 정부 도 이러 한 경향 을 심각 하 게 받아들이 고 있 다 . 대학생 들 이 해외여행 을 더 많이 할 수 있 도록 제도 적 장치 를 마련 해야 할지 나아가 재정 적 지원 까지 해야 할지 고민 하 고 있 다는 기사 를 작년 에 읽 은 적 이 있 다 . 
 이 에 반해 한국 의 젊 은 세대 는 구직자 대비 일자리 가 부족 한 심각 한 취업 난이 사회 문제 가 된 지 도 꽤 되 었 는데 해외여행 을 하 는 사람 들 은 일본 에 비해 훨씬 많 다 . 지리 적 으로 는 반도 이 지만 분단 으로 인해 섬 처럼 고립 된 국토 에 갇혀 답답 해 하 다가 여건 이 되 니 그 옛날 말 을 타 고 대륙 을 쏘다니 던 노 마드 의 유전자 가 발현 한 게 아닐까 싶 게 지금 은 세계 어디 를 가 도 배낭 을 멘 한국 젊은이 들 을 쉽 게 만날 수 있 다 . 특히 가까운 일본 이나 중국 동남아 를 가 보 면 주마간산 격 으로 구경 을 하 는 일회성 관광객 이 아니 라 자신 의 취향 에 맞춰서 여행 의 테마 를 정해 놓 고 여러 번 반복 해 방문 하 는 젊은이 들 이 적 지 않 다 . 
 오늘 은 미식 의 도시 홍콩 이야기 이 다 . 한때 는 도시 전체 가 면세 구역 이 라 쇼핑 의 낙원 이 라는 별칭 을 가졌 던 홍콩 이 지만 , 그건 이미 옛날 이야기 가 되 어 버렸 고 지금 은 홍콩 의 매력 하 면 미식 을 으뜸 으로 꼽 는다 . 한국 의 젊 은 세대 가 정보 를 구하 고 공유 하 는 SNS 에서 홍콩 여행 에 관한 내용 을 검색 해 보 면 맛있 는 음식 을 찾 아 먹 는 노하우 가 꽤 많이 나온다 . 가 성비 가 좋 은 집 , 스토리텔링 이 있 는 집 등 다양 한 정보 를 보 고 있 노라면 참 영리 하 게 들 다니 는구나 싶 어 괜히 마음 이 흐뭇 해진다 . 흐뭇 하 다는 시선 자체 가 요새 말 로 꼰대 스러움일 수 도 있 겠 는데 아무튼 다양 한 정보 와 스토리텔링 에 한 숟갈 보탬 이 되 고 싶 은 바람 에 이 글 을 쓰 니 꼰대 의 오지랖 이 라 해도 할 말 이 없 다 . 이 연재 에서 는 홍콩 에서 시작 해 앞 으로 세계 여러 도시 를 다룰 예정 인데 ‘ 아 는 만큼 보인다 ’ 는 말 을 ‘ 아 는 만큼 맛있 다 ’ 로 치환 하 고 싶 은 마음 에서 쓰 는 글 이 라는 걸 오늘 딱 한 번 만 밝히 고 넘어가 자 . 
 성지 순례 처럼 찾아가 는 양조위 단골 소갈비 국수집 
 홍콩 에서 양조위 가 단골 이 라고 해서 구기 우남 은 홍콩 사람 들 에게 먼저 유명 해졌 고 , 곧 한국 의 팬 들 에게 도 알려 지 게 되 었 는데 그 이유 는 크 게 두 가지 가 있 을 것 이 다 . 우선 슈퍼스타 가 와서 찾 을 정도 로 진짜 로 맛 이 좋 다는 점 이 고 , 또 하나 는 부 와 명예 를 다 거머쥔 그 슈퍼스타 가 대중 들 과 함께 국수 를 후루룩거리 는 서민 적 인 공간 에서 함께 호흡 하 며 얻 는 연대감 이 다 . 이 집 에선 소갈비 국수 를 시켜 도 좋 지만 소갈비 카레 국수 도 먹 어 볼 것 을 추천 한다 . 요즈음 한국어 메뉴 도 마련 해 놓 았 다고 하 니 자세 한 설명 은 생략 한다 . 
 양 조위 뿐 만 아니 라 국제 적 인 스타 성룡 , 주윤발 모두 홍콩 에서 가난 하 게 자랐 고 공부 도 많이 못 했 지만 그 들 모두 떳떳 하 고 당당 하 다 . 그래서 홍콩 사람 들 의 이 들 에 대한 애정 이 더욱 각별 한 것 같 다 . 이야기 는 양조위 의 소갈비 국수 에서 시작 했 지만 사실 내 가 홍콩 을 대표 하 는 음식 으로 추천 하 고 싶 은 것 은 쵱판 , 완 탄면 , 소고기 국수 볶음 ( 乾 炒 牛 河 ) , 차 씨 우 이렇게 네 가지 다 . 물론 제일 유명 한 딤섬 이 있 지만 이건 다양 한 음식 을 먹 는 방식 이 므로 별도 로 소개 한다 . 
 홍콩 주민 들 이 아침 부터 찾 는 쵱판 
 선글라스 를 쓰 고 불타 는 달러화 로 담뱃불 을 붙이 던 사나이 . 성냥개비 를 질겅질겅 씹 으며 바바리코트 를 휘날리 는 그 의 매력 에 당시 한국 의 청년 들 은 넋 을 잃 었 다 . 이른바 홍콩 누아르 의 효시 이 자 절정 이 었 던 < 영웅본색 > 의 주윤발 이야기 다 . 서울 변두리 재 개봉관 에서 는 동네 ‘ 노 는 형 ’ 들 이 몰려와 계속 상영 하 라고 하도 ‘ 강력 하 게 부탁 ’ 을 해서 영화 를 내리 지 도 못하 고 계속 틀 어야 했 다는 도시 전설 이 있 을 정도 로 인기몰이 를 했 던 영화 다 . 꽃미남 장국영 과 멋쟁이 신사 적룡 까지 합세 한 < 영웅본색 > 은 서극 , 오우삼 콤비 가 만들 어 낸 많 은 걸작 에서 도 백미 로 꼽힌다 . 이 영화 에 나오 는 인상 깊 은 음식 두 가지 가 있 으니 그 하나 가 쵱판 이 고 또 하나 가 차 씨 우판 이 다 . 
 영화 의 스포일러 를 주의 하 기 위해 자세 한 설명 은 생략 하 기 로 한다 . < 영웅본색 > 에서 주윤발 과 적룡 은 달러 로 담뱃불 을 붙일 정도 로 돈 걱정 할 필요 가 없 는 상황 . 그런 그 가 길거리 에서 음식 을 사 먹 는다 . 우리 나라 떡볶이 같이 생긴 걸 고추장 같 은 것 에 찍 어 입가 에 묻혀 가 며 맛있 게 먹 는다 . 이게 쵱판 ( 腸 粉 ) 이 다 . 만다린 으로 ' 창 펀 ' 이 라 발음 한다 . 쌀 을 가루 로 만들 어 물 에 넣 고 전분 을 짜낸 뒤 천 을 얹 은 채반 위 에 흘려 넣 고 쪄내 면 얇 은 막 이 되 며 익 는다 . 식감 이 아주 매끈 하 며 부드럽 고 맛 은 고소 하 다 . 쌀 로 만든 음식 이 라 소화 도 잘 되 고 밥 대신 식사 로 도 잘 맞 는다 . 
 이 쵱판 으로 새우 를 속 으로 넣 어 돌돌 말 은 게 딤섬 메뉴 의 하 쵱판 ( 蝦 腸 粉 ) 이 고 차 씨우 를 넣 고 만 게 차 씨우 쵱판 ( 叉 燒 腸 粉 ) 이 다 . 딤섬 식당 에 는 이것 말 고 도 소고기 를 넣 은 쵱판도 있 는데 소고기 쵱판에는 대개 고수 ( 썅 차이 ) 가 들 어 있 다는 걸 참고 로 밝힌다 . 쵱판에 속 을 넣 지 않 고 민짜 로 얇 게 만 걸 아침 식사 로 먹 는 홍콩 사람 들 이 많 다 . 쵱판을 쮜쵱판이라고도 하 는데 우리 고추장 보다 는 덜 맵 고 단 맛 이 나 는 고추장 소스 에 찍 어서 먹 는다 . < 영웅본색 > 속 주윤발 은 이 음식 을 거리 행상 에게서 사 먹 는다 . 경찰 이 불법 행상 단속 을 하 자 그걸 방해 하 면서 노점상 이 무사히 달아나 게 해준다 . 내일 을 모르 는 암흑가 에서 살아가 는 처지 이 지만 서민 적 인 면모 가 있 고 따뜻 한 마음씨 의 소유자 라는 걸 잘 보여준 장면 이 다 . 
 < 영웅본색 > 에서 동료 의 배신 으로 적룡 은 감옥 에 가 고 주윤발 은 복수 에 나서 지만 자신 도 총 에 맞 아 절름발이 가 되 고 만 다 . 배신 의 장본인 이 자 과거 의 부하 밑 에서 그 는 밑바닥 의 궂 은 잡일 을 하 며 생계 를 이 어 간다 . 그러나 그 는 세월 을 기다리 며 복수 의 기회 만 을 엿보 고 있 었 다 . 와신상담 의 나날 을 보내 던 그 에게 적룡 이 출소 하 여 찾아간다 . 싸구려 곽밥 을 먹 고 있 던 주윤발 은 그리 던 친구 를 보 자 목 이 멘다 . 이 곽밥 을 중국 에서 는 허 판 ( 盒 飯 ) 이 라고 부른다 . 값 은 저렴 한데 맛 이 좋 아서 지금 도 홍콩 의 샐러리맨 들 이 바빠서 , 경제 적 인 이유 로 많이 찾 는다 . 흰밥 위 에 육류 를 얹 고 , 달콤 짭잘 한 간장 베이스 의 소스 를 뿌린 뒤 에 야채 를 사이드 로 살짝 얹 은 게 대부분 의 구성 이 다 . 오리 , 닭 , 차 씨 우가 육류 의 선택지 이 고 야채 는 까이 란 ( 芥 藍 ) , 초 이 쌈 ( 菜 心 ) 이 라 부르 는 남방 야채 이 거나 상초 이 ( 生菜 ) 이 라고 부르 는 레터 스 를 데친 경우 가 많 다 . 
 세계 최고 의 돼지고기 요리 차 씨 우 
 차 씨우 ( 叉 燒 ) 는 돼지고기 를 물엿 , 간장 , 각종 향신료 를 발라 가 며 화덕 속 에서 천천히 구워낸 것 이 다 . 홍콩 또는 광동 지방 에서 차 씨 우 를 먹 어 본 많 은 외국 사람 들 이 ‘ 돼지고기 로 만들 수 있 는 세계 최고 의 돼지고기 요리 ’ 로 꼽 을 정도 로 인기 가 높 다 . 물론 홍콩 사람 들 에게 는 가장 친숙 한 컴 퍼트 푸드 이 자 자랑거리 이 기 도 하 다 . 오븐 에 걸 어 놓 고 구우 려니 꼬치 에 꿰 어야 하 는 데 그래서 꿰 어 ( 叉 ) 구웠 다고 ( 燒 ) 차 싸 오 , 광동어 로 차 씨우 라는 이름 이 붙 은 것 이 다 . 이 차 씨우 는 홍콩 을 여행 하 는 분 들 은 꼭 맛볼 것 을 강력히 추천 한다 . 여럿 이 가 면 딤섬 레스토랑 에서 한 접시 를 시켜 먹 어도 좋 고 타이트 한 예산 으로 여행 하 는 경우 라면 영화 속 주윤발 처럼 도시락 ( 盒 飯 ) 으로 사 먹 어도 좋 다 . 점심때 나 저녁 전 에 홍콩 사람 들 이 줄 서 있 는 집 이 면 틀림 이 없 으니 그런 곳 을 골라서 사 먹 으면 된다 . 공원 같 은 데 서 항구 를 바라보 면 도시락 을 까먹 는 재미 가 쏠쏠 할 것 이 다 . 
 영화 < 중경삼림 > 에서 양조위 는 왕페이 가 하 는 케밥 집 에 자주 들린다 . 왕페이 자신 은 컵라면 을 먹 고 , 케밥 을 판다 . 중경 삼림 에 어울리 는 메뉴 다 . ' 중경삼림 ' 이 라는 말 은 구룡반도 번화가 침사 쪼이 에 있 는 충 킹 맨 션 ( 重慶 大廈 ) 을 일컫 는 말 이 다 . 불법 증개축 을 거듭 하 여 엄청난 미로 로 이어진 잡거빌딩 인데 일찍이 인도 와 파키스탄 , 아프리카 계 사람 들 도 많이 들어와 산다 . 양조위 가 이 구역 을 순찰 하 다가 간 이 식당 에서 동료 들 하고 먹 곤 하 는 것 이 차 씨 우판 ( 叉 燒 飯 ) 이 다 . 그만큼 차 씨우 는 홍콩 영화 에 도 자주 등장 하 는 음식 이 다 . 
 희극 의 대가 주성치 가 나오 는 영화 < 식신 > 을 보 면 생선 완자 ( 魚 丸 ) 가 얼마나 신선 하 고 탄력 이 있 는지 그걸로 탁구 치 는 장면 이 나온다 . 물론 코미디 영화 의 주 성치 스러운 과장 이 지만 홍콩 에서 빼놓 으면 아쉬운 게 위완 ( 魚 丸 ) 또는 위 딴 ( 魚 蛋 ) 이 라 불리 는 생선 완자 다 . 요즈음 은 우리 나라 도 부산 에서 발전 하 여 맛있 는 어묵 제품 이 다양 하 게 나오 는 편 이 다 . 하지만 다양 한 생선 을 원료 로 한 홍콩 의 생선 완자 의 탱글탱글 한 식감 과 맛 은 또 다른 매력 이 있 다 . 
 많 은 홍콩 영화 에 나온 대표 적 인 음식 완 탄면 
 그러나 이걸 넘어서 서 꼭 추천 하 고 싶 은 건 완 탄면 이 다 . 많 은 홍콩 영화 에 나와서 일일이 소개 하 기 도 어려운 정도 다 . 완 탄 은 중국 에서 도 훈툰 이 라고 해서 지방 마다 있 고 훈툰 면 도 흔하 다 . 그러나 국물 도 다르 고 면발 도 다르 고 무엇 보다 완 탄 의 맛 이 다르 다 . 신선 한 새우 의 탱글탱글 한 맛 은 홍콩 이 아니 면 맛보 기 힘들 다 . 국물 도 말린 가자미 로 내 는 게 정통 인데 , 검색 해서 잘 하 는 집 을 찾아가 먹 으면 실수 가 없 을 것 이 다 . 
 한국 관객 에게 < 만추 > 와 그 뒤 에 이어진 결혼 으로 친근 해진 탕웨이 가 < 열혈남아 > 의 장학우 와 공연 한 영화 < 크로싱 헤네시 > 에서 중요 한 무대 로 등장 하 는 차 찬 텡 이야기 를 간단 하 게 해 보 자 . 홍콩 의 특이 한 업태 인 차 찬 텡 ( 茶 餐 廳 ) 은 한자 뜻 그대로 차 도 마시 고 식사 도 하 는 식당 이 다 . 음식 도 먹 을 수 있 고 디저트 에 커피 나 차 도 마실 수 있 는데 , 요즘 은 해외 에 도 생겨나 고 있 다 . 메뉴 로 는 볶음국수 , 볶음밥 , 각종 덮밥 에 여러 가지 국수 등 전형 적 인 중식 메뉴 에서부터 토스트 , 마타 로니 등 서양 메뉴 도 있 다 . 얼핏 들으면 우리 나라 분식집 비슷 한데 잘 하 는 집 은 고급 레스토랑 못지않 게 규모 도 크 고 장사 도 잘 된다 . 한 가지 음식 을 하 는 전문점 에 찾아가 즐기 기 에 시간 이 부족 한 여행자 들 에게 는 잘 한다는 차 찬 텡 을 찾아가 골고루 시켜 함께 나눠 가 며 맛볼 것 을 권한다 . 딤섬 레스토랑 은 워낙 잘 알려져 있 으니 자세 한 소개 를 생략 하 고 가 성비 가 뛰어나 요즘 뜨 는 곳 팀 호완 ( 添 好運 ) 을 추천 한다 . 센트럴 지구 에 도 있 지만 가능 하 면 삼 쑤 이 뽀 에 있 는 1 호 점 을 가 면 조금 덜 기다리 고 홍 콩 다운 분위기 를 더 즐길 수 가 있 다 . 
 여행 하 실 분 들 은 아래 상호 를 복사 하 여 인터넷 에 검색 하 면 친절 한 소개 나 위치 가 나올 것 이 니 참조 하 시 기 바람 . 
 워낙 맛있 게 하 는 많 은 집 이 있 지만 참고 로 한 두 곳 만 소개 하 는 것 임 . 
 Mak ’ s Noodlehttps : / / en . wikipedia . org / wiki / Mak % 27 s _ Noodle 
 소고기 볶음국수 ( 乾 炒 牛 河 ) 위 의 호 흥 키 
 차 씨 우판 , 차 씨 우 테이크 아웃 再興 燒 臘 飯店 https : / / joyhing . com / 
 딤섬 팀 호완 ( 添 好運 ) http : / / www . timhowan . hk /