항산 화 활성 분석 에 는 DPPH 를 이용 한 전자 공여 능 측 정법 이 사용 되 었 다 . DPPH 를 이용 한 전자 공여 능 측 정법 이란 , 안정 한 자유 라디칼 인 1 , 1 - diphenyl - 2 - picryl hydrazyl ( DPPH ㆍ ) 를 이용 하 며 일정량 의 시료 용액 과 의 반응 에 의하 여 DPPH 라디칼 이 감소 하 는 정도 를 분광 광도계 로 측정 하 여 간접 적 으로 시료 의 항산 화 활성 을 측정 하 는 방법 이 다 .