01 월 12 일 ( 화 ) - 두 반장 칠 리 볶음 면 # 두 반장 칠 리 볶음 면 = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = ========================= - 주재료 셀러리 ( 1 줄기 ) , 대파 ( 흰 대 , 1 대 ) , 양파 ( 1 / 4 개 ) , 닭 가슴살 ( 130 g ) , 소금 ( 약간 ) , 후춧가루 ( 약간 ) , 채 썬 양배추 ( 100 g ) , 숙주 ( 100 g ) , 파슬리 가루 ( 약간 ) , 우동 면 ( 200 g ) - 소스 재료 두 반장 ( 1 T ) , 굴 소스 ( 1 T ) , 고춧가루 ( 1 t ) , 설탕 ( 1 / 2 T ) , 올리고당 ( 1 T ) , 물 ( 150 ml ) - 수란 재료 식초 ( 1 T ) , 달걀 ( 1 개 ) = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = ========================= 1 . 셀러리 ( 1 줄기 ) , 대파 ( 흰 대 , 1 대 ) 는 적당 한 두께 로 썰 고 양파 ( 1 / 4 개 ) 는 얇 게 슬라이스 한다 2 . 닭 가슴살 ( 130 g ) 은 얇 고 길쭉 하 게 썬 후 소금 ( 약간 ) , 후춧가루 ( 약간 ) 를 뿌린다 3 . 두 반장 ( 1 T ) , 굴 소스 ( 1 T ) , 고춧가루 ( 1 t ) , 설탕 ( 1 / 2 T ) , 올리고당 ( 1 T ) , 물 ( 150 ml ) 을 섞 어 소스 를 만든다 4 . 달군 팬 에 썰 어 놓 은 양파 , 대파 , 셀러리 , 썰 어 놓 은 닭 가슴살 을 넣 고 볶 는다 5 . 채 썬 양배추 ( 100 g ) , 양념장 ( 적당량 ) 을 넣 고 한 번 더 볶 는다 TIP . 따뜻 한 물 ( 약간 ) 을 부 어 가 며 볶 으면 맛 이 짜지 지 않 아요 6 . 살짝 끓 는 물 에 식초 ( 1 T ) 를 넣 는다 7 . 국자 에 달걀 ( 1 개 ) 을 깨트려 넣 은 후 끓 는 물 에 집어넣 고 살살 돌려 가 며 모양 을 잡 는다 8 . 팬 에 숙주 ( 100 g ) 를 넣 고 파슬리 가루 ( 약간 ) 를 뿌린다 9 . 미리 데쳐 놓 은 우동 면 ( 200 g ) 을 넣 고 볶 아 음식 을 완성 한다 공유 하 기 글 요소