유기 농장 마루 - 푸른 산하 의 귀농 일기 : : ' 행복 한 농장 이야기 / 생각 하 기 ' 카테고리 의 글 목록 ( 4 Page ) 
 2016 . 04 . 25 김종덕 님 의 음식 시민 의 행동 이 푸드 시스템 을 바 꿉니다 ( 765 ) 
 2016 . 04 . 24 김종덕 님 의 음식 시민 의 행동 이 푸드 시스템 을 바 꿉니다 ( 765 ) 
 2016 . 04 . 23 김종덕 님 의 음식 시민 의 행동 이 푸드 시스템 을 바 꿉니다 ( 764 ) 
 2016 . 04 . 22 김종덕 님 의 음식 시민 의 행동 이 푸드 시스템 을 바 꿉니다 ( 763 ) 
 2016 . 04 . 21 김종덕 님 의 음식 시민 의 행동 이 푸드 시스템 을 바 꿉니다 ( 762 ) 
 김종덕 님 의 음식 시민 의 행동 이 푸드 시스템 을 바 꿉니다 ( 765 ) 
 행복 한 농장 이야기 / 생각 하 기 2016 . 04 . 25 07 : 50 
 음식 시민 의 행동 이 푸드 시스템 을 바 꿉니다 ( 766 ) 
 미국 에 는 자기 몸 을 사랑 하 자는 운동 이 있 습니다 . 이 운동 은 텔레비전 에서 보여 주 는 얼짱 , 몸짱 의 기준 에 맞 는 사람 이 5 % 도 안 되 는 현실 에서 모든 사람 들 이 그러 한 기준 때문 에 스트레스 를 받 기 보 다는 있 는 그대로 의 자기 몸 을 사랑 해야 한다는 취지 에서 일어났 습니다 . 이 운동 은 개성 이 강조 되 는 세계 에서 특정 한 기준 에 끌려가 던 사람 들 이 자아 반성 의 산물 로 생겨난 것 으로 볼 수 있 습니다 . 이 운동 은 이상 적 으로 여기 는 체중 을 위해 지나친 다이어트 보다 자기 몸 을 건강 하 게 가꾸 는 것 이 더 중요 하 다는 생각 이 작용 한 것 입니다 . 
 자기 몸 을 건강 하 게 가꾸 는데 핵심 적 인 요인 이 음식 , 운동 , 스트레스 관리 일터 인데 , 안타깝 게 도 현대인 들 은 좋 은 음식 에 대해 잘 모르 고 있 고 , 운동 을 잘 하 지 않 고 , 신경 쓰 지 않 아도 되 는 일 에 신경 을 써서 스트레스 를 더 받 는 일 이 생겨나 고 있 습니다 . 
 자기 몸 을 사랑 하 려면 , 음식 을 소중 하 게 여겨야 합니다 . 그럴려면 음식 에 대해 알 아야 합니다 . 오늘날 음식 같 지 않 은 음식 이 판 을 치 기 때문 에 음식 을 알 아야 건강 에 좋 은 , 몸 에 좋 은 음식 을 먹 을 수 있 고 , 자기 몸 을 사랑 할 수 있 습니다 . 
 행복 한 농장 이야기 / 생각 하 기 2016 . 04 . 24 19 : 05 
 음식 시민 의 행동 이 푸드 시스템 을 바 꿉니다 ( 765 ) 
 4 월 22 일 은 지구 의 날 입니다 . 지구 의 날 을 맞 아 지구 의 지속 가능 성 과 관련 해 물 , 에너지 , 기후 , 식량 등 에 관심 이 모아 지 고 있 습니다 . 지구촌 곳곳 에서 물 전쟁 , 물 확보 전쟁 은 이미 시작 되 었 습니다 . 
 공장 식 축산 , 특히 대 규모 소 사육 은 엄청난 물 을 사용 하 면서 이루어지 고 있 습니다 . 미국 의 경우 공장 식 축산 과 거기 에 필요 한 사료 작물 의 재배 때문 에 중서부 와 대 평원 에 위치 한 주 들 의 지하수면 은 급격히 낮 아 지 고 있 습니다 . 
 식품 경제학자 프랜시스 무어 라 페는 “ 쇠고기 10 파운드 의 스테이크 생산 에 사용 되 는 용수 는 한 가족 이 1 년 내내 사용 하 는 물 의 양 과 맞먹 는다 ” 라고 지적 한 바 있 습니다 . 데이비드 피 멘 델 은 쇠고기 단백질 1 파운드 를 생산 하 려면 식물 성 단백질 1 파운드 를 생산 하 는 것 보다 15 배 나 더 많 은 물 이 사용 된다고 지적 하 고 있 습니다 . 반 근 ( 300 g ) 의 쇠고기 스테이크 생산 에 물 4 , 500 리터 가 사용 되 고 있 습니다 . 사용 가능 한 물 부족 을 완화 시키 기 위해서 도 쇠고기 과잉 섭취 에 대해 성찰 할 필요 가 있 습니다 . 
 김종덕 님 의 음식 시민 의 행동 이 푸드 시스템 을 바 꿉니다 ( 764 ) 
 행복 한 농장 이야기 / 생각 하 기 2016 . 04 . 23 09 : 12 
 음식 시민 의 행동 이 푸드 시스템 을 바 꿉니다 ( 764 ) 
 세계 보건 기구 는 비만 을 < 21 세기 의 전염병 > 으로 명명 한 바 있 습니다 . 오늘날 비 만 은 선진국 , 개발 도 상국 관계없이 모든 국가 에 나타나 고 있 고 , 비만 이 점점 더 심각 한 문제 를 낳 고 있 습니다 . 비 만 은 개인 에게 고통 을 야기 하 고 , 사회 적 으로 노동력 감소 , 의료비 증대 등 엄청난 비용 을 지불 하 게 합니다 . 
 비만 이 문제 가 되 자 각국 정부 는 비만 에 대응 하 고 있 습니다 . 비 만과 의 전쟁 을 선포 하 고 , 비만 을 다루 는 장관 을 두 고 , 비 만세 ( 설탕 세 ) 를 부과 하 기 도 합니다 . 하지만 대부분 의 방안 은 지엽 적 인 조치 에 그치 고 있 습니다 . 비만 을 근원 적 으로 줄이 려면 , 설탕 ( 과당 ) 과 지방 이 많이 포함 된 패스트푸드 를 대 규모 로 공급 하 고 있 는 푸드 시스템 을 바꿔야 합니다 . 달리 말 해 비만 의 구조 적 조건 을 없애 야 합니다 . 하지만 개인 적 인 노력 도 필요 합니다 . 세계 보건 기구 ( WHO ) 가 제안 하 는 개인 의 비 만 예방 안 은 다음 과 같 습니다 . 
 - 지방 을 통한 에너지 섭취 를 제한 하 고 , 지방 섭취 를 포화 지방 에서 불포화 지방 으로 바꾼다 . 
 - 과일 과 채소 , 콩 류 , 통 곡물 , 견과 류 섭취 를 늘인다 . 
 - 설탕 섭취 를 제한 한다 . 
 - 신체 활동 을 늘린다 - 거의 매일 최소한 30 분 이상 의 규칙 적 이 고 중간 수준 의 운동 을 한다 . 
 김종덕 님 의 음식 시민 의 행동 이 푸드 시스템 을 바 꿉니다 ( 763 ) 
 행복 한 농장 이야기 / 생각 하 기 2016 . 04 . 22 19 : 22 
 음식 시민 의 행동 이 푸드 시스템 을 바 꿉니다 ( 763 ) 
 음식 은 사람 을 포함 한 모든 생명체 에 필수 중 에 필수 입니다 . 무엇 보다 도 음식 을 먹 지 못하 면 생명 을 유지 할 수 없 습니다 . 하지만 음식 이 다 음식 이 아닙니다 . 국가 , 지역 , 가정 , 개인 , 문화 , 종교 에 따라 음식 이 달라집니다 . 이슬람교도 에게 돼지고기 는 음식 이 아닙니다 . 이 들 을 초청 하 고 돼지고기 를 제공 하 는 것 은 이 들 을 모욕 하 는 것 입니다 . 채 식인 들 에게 고기 는 먹 어서 는 안 되 는 음식 입니다 . 
 음식 이 끼치 는 영향 을 생각 할 때 사람 은 음식 다운 음식 , 온전 한 음식 을 섭취 해야 합니다 . 하지만 오늘날 음식 이 먹 는 사람 들 과 관계 를 벗어나 생산 되 고 가공 되 고 있 기 때문 에 , 음식 이 이윤 을 위한 상품 이 되 었 기 때문 에 진정한 음식 을 먹 는 것 이 힘들 어 졌 습니다 . 그런 데 다가 사람 들 이 음식 문맹 이 되 어 어떤 음식 을 먹 어야 하 는 지 에 대해서 도 잘 알 지 못하 고 , 제대로 된 음식 을 선택 할 능력 도 갖추 고 있 지 못합니다 . 
 식품 산업 이 효율 성 을 위해 소 품종 대량 생산 을 하 고 , 지역 의 다양 한 음식 들 이 사라져 음식 의 다양 성 이 줄어드 는 가운데 소비자 의 음식 선택 폭 이 줄어들 고 있 습니다 . 그럼에도 대부분 의 소비자 들 이 인류학자 시드니 민츠 가 언급 한 “ 자유 선택 이데올로기 ” 에 의해 음식 을 자유 롭 게 선택 하 고 있 는 것 으로 착각 하 고 있 습니다 . 음식 시민 이 라면 , 이러 한 이데올로기 에서 벗어나 온전 한 음식 의 기준 을 갖 고 음식 에 접근 해야 합니다 . 상품 이 된 음식 에 대해 성찰 하 고 , 음식 의 본래 의 특성 인 다양 성 을 찾 고 , 다양 성 을 복원 하 는 데 힘 을 기울여야 합니다 . 
 김종덕 님 의 음식 시민 의 행동 이 푸드 시스템 을 바 꿉니다 ( 762 ) 
 행복 한 농장 이야기 / 생각 하 기 2016 . 04 . 21 09 : 13 
 음식 시민 의 행동 이 푸드 시스템 을 바 꿉니다 ( 762 ) 
 매일 같이 음식 을 먹 어야 되 고 , 먹 은 음식 이 자신 에게 엄청난 영향 을 끼치 고 있 음 에 도 불구 하 고 , 오늘날 대부분 의 사람 들 은 음식 에 대해 통제 권 을 가지 고 있 지 못합니다 . 세계 식량 체계 가 자리 한 가운데 초 국적 기업 이 현대인 의 밥상 을 통제 하 고 있 기 때문 입니다 . 식품 산업 들 은 먹 을 음식 을 공급 하 고 , 그 음식 을 만드 는 데 쓰이 는 재료 , 첨가물 , 생산 방식 등 을 좌우 하 고 있 습니다 . 이러 한 상황 에서 대부분 의 사람 들 은 식품 산업 이 공급 하 는 정체불명 의 음식 을 먹 는 것 이외 에 할 수 있 는 일 이 없 습니다 . 
 자신 이 먹 는 음식 을 자신 이 통제 하 려면 , 직접 농사 를 지 어 생산 한 농산물 을 먹 거나 생산자 와 관계 를 맺 고 , 생산 된 것 을 먹 으면 됩니다 . 또 조리 를 하 는 것 입니다 . 조리 를 하 게 되 면 , 식 재료 와 양념 등 을 선택 할 수 있 고 , 조리 방식 을 정할 수 있 습니다 . 자신 의 음식 으로 된 밥상 , 배려 의 밥상 을 차릴 수 있 습니다 . 
 자기 먹 을 거리 의 일부 를 자신 이 생산 하 고 , 생산자 와 관계 를 맺 고 , 조리 를 하 는 일 은 쉬운 일 은 아닙니다 . 하지만 상자 텃밭 을 활용 하 거나 도시 농업 에 참여 하 고 , 조리 의 효용 성 이 낮 아 지 기 는 했 지만 , 조리 를 배우 고 , 배운 조리 를 실천 한다면 , 자신 이 먹 는 음식 을 자신 이 통제 할 수 있 습니다 .