수성구 두산동 수성 못 동쪽 먹거리 타운 중심부 에 있 는 ‘ 참 우 양 곱창 ’ 에서 장 손태 사장 ( 47 ) 을 만났 다 . ‘ 참 우 ’( 參 宇 ) 란 말 은 시내 유명 한 작 명원 에 의뢰 해서 지 었 다 . ‘ 다 같이 참여 하 는 집 ’ 이 란 뜻 . 자본금 2 천만 원 으로 시작 했 다 . 3 년 만 에 막창 을 버리 고 곱창 으로 돌아온다 . 제대로 된 곱창 을 찾 았 기 때문 이 다 .