[ 요리 정보 167 ] 맛있 고 예쁜 ~ 도시락 만들 기 비법 ! 요즘 은 음식 업체 에 주문 을 하 면 포장 해 주 는 도시락 도 많 지만 , 엄마 가 직접 싸 준 도시락 이야말로 정성 이 더해져 더욱 맛있 는 법 ! 아이 들 입맛 에 맞춘 도시락 세트 는 물론 선생 님 과 함께 먹 기 에 도 좋 은 메뉴 를 모았 다 . 간편 한 조리법 에 모양 까지 예쁜 도시락 만들 기 . 아이 를 위한 도시락 세트 >> SET 1 아스파라거스 햄 치즈 롤 과 오렌지 주스 + 소시지 브로콜리 꼬치 아스파라거스 햄 치즈 롤 과 오렌지 주스 재료 아스파라거스 3 개 , 슬라이스 햄 · 슬라이스 치즈 · 식빵 6 장 씩 , 소금 약간 , 머스터드 2 작 은 술 , 마요네즈 2 큰 술 , 오렌지 주스 1 병 만들 기 1 아스파라거스 는 밑동 3 cm 는 잘라 내 고 식빵 길이 에 맞춰 썬 뒤 끓 는 물 에 소금 을 약간 넣 고 데쳐 찬물 에 헹궈 물기 를 닦 는다 . 2 식빵 은 가장 자리 를 잘라 낸 뒤 한쪽 면 에 머스터드 와 마요네즈 를 섞 어서 얇 게 바른다 . 3 도마 에 랩 을 깔 고 ② 의 식빵 을 올린 뒤 햄 ­ 치즈 ­ 아스파라거스 순 으로 올린다 . 4 ③ 을 돌돌 말 아 랩 으로 감싸 풀 어 지 지 않 게 한 뒤 양 끝 은 사탕 묶 듯이 꼬 아 고정 하 고 , 오렌지 주스 를 곁들인다 . 소시지 브로콜리 꼬치 재료비 엔 나 소세지 12 개 , 브로콜리 100 g , 소금 약간 , 드레싱 ( 올리브유 1 큰 술 , 발사믹 식초 1 작 은 술 , 머스터드 1 / 2 작 은 술 , 설탕 · 소금 · 통 후춧가루 약간 씩 ) 만들 기 1 비엔나소시지 는 세로 로 1 / 2 부분 까지 양쪽 끝 에 십자로 칼집 을 넣 어 팬 에 살짝 굽 는다 . 2 브로 컬리 는 작 은 송이 로 잘라 끓 는 물 에 소금 을 넣 어 데친 뒤 찬물 에 헹궈 물기 를 뺀다 . 3 꼬치 에 비엔나소시지 , 브로콜리 를 번갈 아 꽂 고 드레싱 을 뿌려 재운다 . SET 2 지단 말 이 불고기 김밥 + 과일 감자 매시드 + 쇠고기 무 수프 지단 말 이 불고기 김밥 재료 김 3 장 , 밥 2 공기 , 달걀 3 개 , 흰 후춧가루 약간 , 오이 1 / 2 개 , 소금 · 참기름 · 깨소금 · 식용유 약간 씩 , 불고기 용 쇠고기 200 g , 양파 1 / 4 개 , 불고기 양념 ( 간장 1 큰 술 , 다진 파 · 다진 마늘 · 생강즙 1 / 2 작 은 술 씩 , 후춧가루 약간 , 참기름 · 깨소금 · 설탕 1 작 은 술 씩 ) 만들 기 1 오이 는 돌려 깎 은 뒤 가늘 게 채 썰 어 잘 게 다진 다음 마른 팬 에 넣 어 볶 다가 약간 의 소금 을 넣 고 수분 이 날아갈 때 까지 볶 는다 . 2 볶 은 오이 는 냉동실 에 잠시 넣 었 다가 꺼내 어 차갑 게 준비 한다 . 3 고 슬 하 게 지 은 밥 에 소금 , 참기름 , 깨소금 으로 간 을 한 뒤 ② 를 넣 어 섞 는다 . 4 쇠고기 는 핏물 을 닦 고 고기 양념 을 넣 어 30 분 간 재 어 두 었 다가 곱 게 채 썬 양파 와 함께 볶 는다 . 5 김 은 반 잘라 도마 에 깔 고 ③ 의 밥 을 올려 납작 하 게 편 뒤 볶 은 쇠고기 를 넣 고 돌돌 말 아 김 끝 에 물 을 묻혀 풀리 지 않 게 고정 한다 . 6 달걀 은 풀 어서 체 에 한 번 내리 고 소금 , 흰 후춧가루 로 간 한 뒤 사각 팬 에 식용유 를 조금 두르 고 얇 게 지단 을 부친다 . 7 ⑥ 의 지단 이 반 쯤 익 으면 ⑤ 의 김밥 을 올린 뒤 굴려서 감싸 끝 이 풀리 지 않 도록 불 위 에서 노릇 하 게 익힌다 . 8 ⑦ 을 팬 에서 꺼내 살짝 식힌 뒤 1 cm 두께 로 썬 다 . 과일 감자 매시드 재료 감자 ( 중 ) 3 개 , 우유 1 / 3 컵 , 버터 10 g , 소금 , · 넛 맥 약간 씩 , 사과 1 / 2 개 , 옅 은 설탕물 1 컵 , 건포도 1 큰 술 만들 기 1 감자 는 껍질 째 씻 어 찜통 에 올려 찐 뒤 뜨거울 때 껍질 벗겨 으깨 고 우유 , 버터 , 소금 , 넛 맥 을 넣 어 간 을 맞춘다 . 2 사과 는 껍질 째 씻 어 씨 부분 을 잘라 내 고 납작 하 게 썰 어 옅 은 설탕물 에 담갔 다가 건진다 . 3 볼 에 ①, ②, 건포도 를 넣 어 섞 는다 . 쇠고기 무 수프 재료 쇠고기 100 g , 무 200 g , 당근 1 / 4 개 , 셀러리 · 대파 10 cm 씩 , 다진 마늘 · 참기름 1 작 은 술 씩 , 국간 장 2 큰 술 , 생수 5 컵 , 맛술 · 소금 · 후춧가루 약간 씩 만들 기 1 쇠고기 는 얇 게 썰 어 핏물 을 닦 고 , 무 와 당근 은 얇 게 썰 어 모양 틀 로 찍 어 준비 한다 . 2 셀러리 와 대파 는 어 슷썬다 . 3 냄비 에 참기름 을 두르 고 쇠고기 를 넣 어 볶 다가 맛술 을 넣 어 볶 는다 . 4 ③ 에 생수 를 붓 고 뚜껑 을 덮 어 끓이 면서 고기 거품 은 걷 어 준다 . 5 ④ 를 5 분 정도 끓이 다가 중간 불로 줄여 무 , 당근 , 셀러리 를 넣 고 무 가 말갛 게 익 을 때 까지 끓인다 . 6 중간 에 셀러리 는 건져 내 고 다진 마늘 , 어슷 썬 대파 를 넣 어 맛 을 낸다 . 7 ⑥ 에 국간 장 , 소금 으로 간 을 맞추 고 후춧가루 를 넣 는다 . 선생 님 과 함께 먹 는 도시락 세트 >> SET 1 버섯 토마토 푸실리 + 식빵 비스크 + 닭 안심 베이컨 롤 + 양배추 피클 버섯 토마토 푸실리 재료 푸실리 200 g , 소금 약간 , 양송이버섯 15 개 , 느타리버섯 100 g , 마늘 2 톨 , 양파 1 / 4 개 , 방울토마토 10 개 , 화이트 와인 1 / 4 컵 , 올리브유 2 큰 술 , 양념 ( 씨 머스터드 2 작 은 술 , 레몬 즙 1 큰 술 , 바질 가루 · 파슬리 가루 1 작 은 술 씩 , 소금 · 후춧가루 · 설탕 약간 씩 , 올리브유 2 큰 술 ) 만들 기 1 양송이버섯 은 껍질 을 벗겨 모양 대로 얇 게 썰 고 , 느타리버섯 은 머리 쪽 만 4 cm 크기 로 썰 어 준비 한다 . 2 마늘 은 얇 게 저미 고 , 양파 는 가늘 게 채 썬 다 . 3 방울토마토 는 꼭지 를 떼 고 끓 는 물 에 살짝 데친 뒤 찬물 에 헹궈 껍질 을 벗긴다 . 4 팬 에 올리브유 를 두르 고 마늘 을 넣 어 볶 다가 양파 를 넣 고 투명 하 게 익 을 때 까지 볶 는다 . 5 ④ 에 양송이버섯 , 느타리버섯 을 넣 고 저 어 가 면서 10 분 정도 볶 고 화이트 와인 을 넣 어 센 불 에 볶 는다 . 6 냄비 에 물 을 끓여 소금 을 넣 고 푸실리 를 삶 은 뒤 ⑤ 에 방울토마토 와 함께 넣 어 골고루 섞 은 다음 양념 을 넣 고 골고루 버무려 맛 을 낸다 . 식빵 비스크 재료 식빵 4 장 , 파르메산 치즈 가루 1 큰 술 , 파슬리 가루 1 작 은 술 , 마늘 1 톨 , 올리브유 적 당량 만들 기 1 식빵 은 가장 자리 를 잘라 내 고 3 등분 한 뒤 스틸 그릇 에 담 아 200 ℃ 로 예열 한 오븐 에 넣 어 굽 는다 . 2 마늘 을 2 등분 한 뒤 노릇 하 게 구워진 식빵 에 문질러 향 을 입히 고 약간 의 올리브유 를 바른 뒤 파르메산 치즈 가루 , 파슬리 가루 를 뿌려 맛 을 낸다 . 닭 안심 베이컨 롤 재료 닭 안심 10 장 , 베이컨 5 장 , 세이지 가루 · 소금 · 후춧가루 약간 씩 , 맛술 1 작 은 술 , 화이트 와인 2 큰 술 , 올리브유 적 당량 , 파르메산 치즈 가루 1 큰 술 만들 기 1 닭 안심 은 힘줄 을 잘라 내 고 칼 등 으로 두꺼운 부분 만 두들겨 얇 게 편 뒤 소금 , 후춧가루 , 맛술 을 뿌려 30 분 간 재 어 둔다 . 2 닭 안심 위 에 베이컨 을 올리 고 돌돌 말 아 꼬치 로 고정 한 뒤 세이지 가루 를 뿌린다 . 3 팬 에 올리브유 를 두르 고 ② 를 넣 어 앞뒤 로 노릇 하 게 굽 는다 . 4 구우 면서 화이트 와인 을 넣 어 향 을 날리 고 앞뒤 로 노릇 해질 때 까지 구운 뒤 소금 , 후춧가루 로 간 을 맞추 고 파르메산 치즈 가루 를 뿌린다 . 양배추 피클 재료 통조림 옥수수 1 / 2 컵 , 양배추 · 적양 배추 50 g 씩 , 당근 30 g , 파슬리 가루 1 / 2 작 은 술 , 절임 식초 ( 식초 · 설탕 1 / 3 컵 씩 , 물 1 / 2 컵 , 소금 1 / 2 작 은 술 , 통후추 2 ~ 3 알 , 월계수 잎 1 장 ) 만들 기 1 양배추 는 한 장 씩 떼 어 씻 은 뒤 0 . 3 cm 굵기 로 채 썰 고 , 당근 은 4 cm 길이 로 가늘 게 채 썬 다 . 2 냄비 에 절임 식초 재료 를 넣 고 살짝 끓여 설탕 이 녹 으면 볼 에 담 아 식힌다 . 3 유리병 에 ① 과 옥수수 를 넣 고 ② 를 부 어 반나절 정도 재 어 둔다 . SET 2 후리 가 케 주먹밥 + 채소 샐러드 + 미트볼 피망 볶음 후리 가 케 주먹밥 재료 밥 3 공기 , 후리 가 케 3 큰 술 , 참기름 1 큰 술 , 검은깨 1 작 은 술 만들 기 1 밥 이 뜨거울 때 후리 가 케 , 참기름 , 검은깨 를 넣 어 섞 는다 . 2 ① 을 한입 크기 로 갸름 하 게 뭉치 거나 초밥 틀 에 넣 고 눌러 모양 을 낸다 . 채소 샐러드 재료 어린 채소 잎 50 g , 달걀 2 개 , 드레싱 ( 오렌지 즙 1 / 4 컵 , 설탕 약간 , 레몬 즙 1 큰 술 , 플레인 요구르트 1 / 2 팩 ) 만들 기 1 어린 채소 잎 은 찬물 에 담갔 다가 체 에 건져 물기 를 뺀다 . 2 달걀 은 삶 아서 껍질 벗긴 뒤 달걀 슬라이 서로 잘라 ① 과 함께 곁들인다 . 3 드레싱 재료 를 섞 어 별도 의 용기 에 넣 어 즉석 에서 뿌려 먹 는다 . 미트볼 피망 볶음 재료 다진 쇠고기 200 g , 고기 양념 ( 다진 양파 1 / 4 개 분량 , 다진 마늘 · 맛술 1 작 은 술 씩 , 소금 · 후춧가루 약간 씩 ) , 파프리카 ( 색깔 별 ) 1 / 2 개 씩 , 양파 1 / 2 개 , 마늘 1 톨 , 캐슈 넛 1 / 3 컵 , 식용유 적 당량 , 가다 랭 이포 간장 2 작 은 술 , 케첩 · 통깨 1 큰 술 씩 , 참기름 1 작 은 술 만들 기 1 다진 쇠고기 는 핏물 을 닦 아 볼 에 넣 은 뒤 고기 양념 을 넣 어 골고루 섞 어서 오랫동안 치댄다 . 2 ① 을 지름 2 cm 크기 의 볼 로 빚 은 뒤 팬 에 약간 의 식용유 를 두르 고 팬 을 흔들 면서 굽 는데 , 약한 불 에 은근히 구워 속 까지 익힌다 . 3 파프리카 는 씨 와 흰 부분 을 잘라 내 고 6 cm 길이 로 채 썰 고 , 양파 도 채 썬 다 . 마늘 은 얇 게 저민다 . 4 팬 에 식용유 를 약간 두르 고 마늘 과 캐슈 넛 을 볶 아 향 이 나 게 굽 고 ③ 의 채소 를 넣 고 재빨리 볶 으면서 가 다 랭 이포 간장 , 케첩 , 참기름 , 통깨 를 넣 어 맛 을 낸다 . 5 ④ 에 구운 미트볼 을 넣 고 다시 한번 더 볶 다가 부족 한 간 은 소금 으로 맞춘다 . ■ 요리 / 최지은 ( f . i . m . Studio 2 , 02 - 379 - 4332 ) ■ 어시스트 / 채경아 ■ 진행 / 신경희 기자 ■ 사진 / 이주석 피 오니 클리닉 에 오 신 걸 환영 합니다 / 비 만 , 피부 클리닉 , 다이어트 저희 피 오니 클리닉 의 이희 전 원장 님 은 새로운 의료 기술 과 최 첨단 장비 를 도입 하 여 피부 건조증 , 아토피 피부염 , 여드름 치료 , 탈모 , 비 만 클리닉 등 여성 질환 클리닉 에 많 은 치료 와 상담 을 해 드 고 있 습니다 . 또한 모든 여성 질환 및 다이어트 , 피부 건강 을 위해 최상 의 네트워크 를 통해 보다 빠르 고 세심 한 상담 을 해 드리 고 있 으며 다양 한 피부 , 비 만 정보 를 보다 폭 넓 게 접할 수 있 도록 노력 하 고 있 습니다 . 특히 비 만 클리닉 의 워터 젯 지방 흡입 술 은 가장 안 전한 비 만 클리닉 입니다 . 이희 전 원장 님 은 한 분 한 분 께 정성 어린 상담 과 서비스 로 최선 을 다 하 는 피 오니 클리닉 이 되 겠 습니다 . http : / / www . peonyskin . co . kr / 공유 하 기 글 요소