프랑스 파리 에 가 면 꼭 들러야 할 비스트 로 8 | 얼루 어 코리아 ( Allure Korea ) 
 유구 한 역사 를 가진 레스토랑 과 스타 셰프 가 대표 하 던 프랑스 의 외식 업계 가 이제 캐주얼 한 분위기 의 비스트 로 노미 ( Bistronomy ) 를 앞세운다 . 새로운 미식 트렌드 를 이끄 는 파리 의 비 스트로 여덟 곳 . 
 라 테 트 당 레 올리브 의 맛깔 스러운 올리브 . 
 LA TETE DANS LES OLIVES | 라 테 트 당 레 올리브 
 카리스마 와 지식 을 두루 갖춘 세드릭 카사노바 가 운영 하 는 곳 으로 생 루이 병원 맞은편 에 있 다 . 프랑스 의 정식 코스 를 뜻 하 는 타 블 도트 ( Table D ’ hote ) 를 맛보 기 위해서 미리미리 예약 하 는 부지런 함 은 필수 다 . 세드릭 은 이탈리아 시칠리아 에서 생산 되 는 60 여 종류 의 올리브 오일 을 사용 한다 . 그리고 이 훌륭 한 재료 에 마법 을 부려 기 가 막힌 요리 를 선보인다 . 이곳 에서 꼭 맛봐야 할 메뉴 는 올리브 로 만든 애피타이저 , 가지 로 만든 퓨레 , 마리네 이드 한 당근 과 리코타 로 속 을 채운 버섯 , 방울토마토 와 민트 , 아몬드 가 들어간 시칠리아 의 전통 파스타 요리 인 파스타 알라 노르마 다 . 이곳 에서 판매 하 고 있 는 시칠리아 산 화이트 와인 이나 레드 와인 을 곁들일 수 도 있 다 . 
 주소 2 rue Sainte - Marthe , 10 th 문의 www . latetedanslesolives . com 
 다양 한 와인 을 맛볼 수 있 는 존스 . 
 빈티지 한 인테리어 가 돋보이 는 존스 . 
 JONES | 존스 
 호주 출신 의 젊 은 셰프 인 제임스 헨리 의 레스토랑 본즈 가 지난 여름 가게 를 확장 한 후 존스 라는 이름 으로 새롭 게 문 을 열 었 다 . 캐주얼 한 바 의 분위기 , 철골 을 그대로 드러낸 실내 디자인 , 그리고 공간 을 가득 채운 클래식 한 록 사운드 는 그대로 지만 메뉴 는 크 게 달라졌 다 . 본즈 가 매일 색다른 테이 스팅 메뉴 를 선보였 다면 존스 는 엄선 된 스낵 류 와 와인 을 선보인다 . 간단 하 게 바 에서 식사 를 해결 하 는 파리 의 미식 트렌드 를 반영 한 결과 다 . 유기농 와인 위주 로 판매 하 며 이탈리아 부터 스페인 , 미국 , 호주 등 전 세계 의 와인 을 맛볼 수 있 다 . 제철 재료 에 글로벌 한 감각 을 녹인 메뉴 는 한입 에 쏙 넣 기 좋 은 타파스 사이즈 로 제공 되 어 와인 에 곁들이 기 적당 하 다 . 
 주소 43 rue Godefroy Cavaignac , 11 th 문의 www . jonescaferestaurant . com 
 탕 벨 의 클래식 한 초코 칩 쿠키 . 
 TEN BELLES | 탕 벨 
 여전히 파리 의 커피 는 맛 이 없 다 . 그런 파리 의 커피 수준 을 한 단계 높여 준 곳 이 바로 이곳 , 탕 벨 이 다 . 파리 의 스타 바리 스타인 토마 르 우가 파리 의 인기 브런치 카페 르 발 ( Le Bal ) 의 창업자 들 과 손잡 고 만든 곳 으로 , 로스팅 과 블 렌 딩 전문 회사 인 벨 비유 브륄 러 리의 원두 를 이용 한 필터 커피 , 에스프레소 , 그리고 스톡홀름 의 드롭 커피 와 클래식 한 초코 칩 쿠키 로 단숨에 핫 플레이스 로 등극 했 다 . 단골 손님 들 은 블 렌 딩 커피 , 만다린 과 아몬드 에 요 거트 를 얹 은 계절 케이크 를 특히 좋 아 하 니 메뉴 를 선택 할 때 참고 할 것 . 스콘 , 머핀 , 매일 아침 굽 는 번 , 주말 에 제공 되 는 소시지 롤 등 메뉴 가 다양 한 건 물론 이 고 탕 벨 의 로고 가 새겨진 머그잔 , 보온병 등 도 많 은 사랑 을 받 고 있 다 . 커피 를 마시 지 않 는 사람 이 라면 , 커피 만큼 훌륭 한 맛 을 자랑 하 는 핫초코 를 시도 해 보 자 . 
 주소 10 rue de la Grange aux Belles , 10 th 문의 www . tenbelles . com 
 화려 함 을 더 해 주 는 클라운 바 의 바닥 타일 . 
 CLOWN BAR | 클라운 바 
 파리 겨울 서커스 원형 극장 옆 에 위치 한 100 년 된 부속 건물 을 새롭 게 단장 한 후 문 을 연 곳 으로 , 유리 천장 과 익살 스러운 광대 모습 이 그려진 벽면 타일 등 인테리어 가 화려 한 편 이 다 . 클라운 바 의 최대 매력 은 바로 스태프 다 . 사 튀 른 ( Saturne ) 의 셰프 스펜 샤르티에 와 소믈리에 이언 리모 네 가 공동 으로 운영 하 며 비방 타 블 ( Vivant Table ) 출신 의 소타 아츠미 가 셰프 를 맡 고 있 다 . 조개 가 함께 나오 는 농어 요리 , 베이컨 을 얹 은 가리비 요리 등 맛 을 보 면 절로 미소 를 짓 게 하 는 요리 가 가득 하 다 . 파리 11 구 의 키덜트 들 이 모여 담배 를 피우 며 식사 를 하 는 모습 이나 매장 에 울려 퍼지 는 재즈 음악 등 이 힙 하고 자유 로운 분위기 를 연출 하 지만 서비스 는 정중 하 다 . 벨 에포크 시대 를 떠올리 게 하 는 인테리어 와 는 상반 되게 테이블 마다 배치 된 식기 가 들 어 있 는 서랍 은 꽤 현대 적 인 느낌 을 준다 . 이곳 의 오가 닉 와인 리스트 도 놓치 지 말 것 . 
 주소 114 rue Amelot , 11 th 문의 www . clown - bar - paris . fr 
 와인 과 가볍 게 즐기 기 좋 은 라 뷔 베트 드 카미유 의 요리 . 
 라 뷔 베트 드 카미유 의 테이블 과 바 . 
 LA BUVETTE DE CAMILLE | 라 뷔 베트 드 카미유 
 라 뷔 베트 드 카미유 는 매력 적 이 고 독특 한 파리 의 맛 을 소개 한다 . 소믈리에 출신 셰프 답 게 엄선 한 내추럴 와인 리스트 가 가장 눈 에 띈다 . 가짓수 는 적 지만 최고 의 퀄리티 를 자랑 하 는 스낵 도 놓칠 수 없 는 포인트 다 . 가볍 게 훈제 한 브르타뉴 소시지 , 오 브락 햄 , 훈제 소금 을 곁들인 보르 디 에 버터 등 이 이 곳 의 시그 니 처 메뉴 다 . 좌석 이 많 지 않 아 지인 들 과 서 서 와인 을 마시 며 담소 를 나누 거나 혼자 서 가벼운 책 한 권 을 손 에 들 고 나와 분위기 에 취해 보 는 것 도 좋 다 . 레스토랑 이 밀집 된 마레 지구 에 위치 해 있 으므로 저녁 식사 전 가볍 게 와인 한잔 을 즐겨 보 길 . 
 주소 67 rue Saint - Maur , 11 th 문의 + 33 9 83 56 94 11 
 르 세르방 의 실내 인테리어 . 
 르 세르방 의 카르 다몬 초콜릿 타르트 . 
 LE SERVAN | 르 세르방 
 르 세르방 은 촉망 받 는 셰프 인 타티아나 레바 덕분 에 2014 년 4 월 오픈 당시 부터 유명세 를 탔 다 . 전 에 카페 로 운영 된 이곳 은 벽면 가득 크 게 난 창 과 천장 의 프레스코 화 가 신선 하 면서 도 친근 한 분위기 를 낸다 . 다른 비 스트로 와 의 차별 점 은 손 님 이 원 하 는 메뉴 를 단 품 으로 제공 한다는 것 과 전 세계 음식 에 대한 셰프 의 노하우 를 메뉴 에 녹여 냈 다는 점 이 다 . 탄두리 버터 와 함께 요리 한 아스파라거스 나 태국 의 바질 을 얹 은 조개 는 이국 적 인 향기 를 내 는 대표 적 인 요리 . 메인 디시 는 늘 제철 재료 를 활용 해 요리 하 는 데 겉보기 에 는 심플 하 지만 찬찬히 살펴보 면 일본식 된장 과 소 어깨 살 , 땅콩 , 셀러리 , 청경채 와 참치 의 조합 등 구성 이 예사 롭 지 않 다 . 점심 시간 즈음 실내 에 햇빛 이 드 는 순간 이 유독 아름다우 니 그 시간 에 방문 해 런 치 메뉴 를 맛보 기 를 권한다 . 이곳 에서 판매 하 는 내추럴 와인 을 즐긴 후 프랑스 산 슈크림 의 일종 인 초콜릿 프로 피 테 롤 로 마무리 하 자 . 
 주소 32 rue Saint - Maur , 11 th 문의 www . leservan . com 
 웨스트 컨트리 걸 의 내부 . 
 사과 와 바닐라 아이스크림 에 캐러멜 을 끼얹 은 크 레페 . 
 WEST COUNTRY GIRL | 웨스트 컨트리 걸 
 웨스트 컨트리 걸 은 복잡 한 기술 이나 레시피 에 의존 하 지 않 고 간단 하 지만 꽤 훌륭 한 요리 를 선보인다 . 그게 파리 의 맛집 이 몰린 11 구 에서 도 이곳 이 꾸준히 사랑 받 고 있 는 이유 다 . 인기 메뉴 는 베르뇌 이 쉬르 앵드르 ( Verneuil - sur - Indre ) 지역 의 반 가염 버터 를 넣 고 브르타뉴 캥페르 ( Quimper ) 의 메밀 가루 를 손 으로 반죽 해 끝 부분 만 바삭 하 게 구워 내 는 크 레페 다 . 햄 , 치즈 에 서니 사이드 업 으로 마무리 한 크 레페 역시 꾸준 한 인기 메뉴 . 크 레페 를 먹 은 후 엔 캐러멜 과 사과 에 바닐라 아이스크림 을 얹 은 디저트 를 맛봐야 한다 . 궁극 의 달콤 함 이 혀 끝 에 감돈 다 . 거기 에 캥페르 농장 에서 공수 한 오가 닉 사이더 를 곁들이 는 게 정석 이 다 . 
 주소 6 passage Saint - Ambroise , 11 th 문의 www . westcountrygirl . com 
 해산물 비스트 로 클라 마토 의 실내 . 
 클라 마토 의 해산물 요리 . 
 CLAMATO | 클라 마토 
 최근 파리 에서 는 해산물 이 대세 다 . 비스트 로 노미 의 선두 주자 라고 할 수 있 는 셉 팀 ( Septime ) 의 오 너 가 좀 더 편안 한 분위기 의 해산물 비스 트로인 클라 마토 를 열 었 다 . 예약 을 받 지 않 으므로 식사 시간 보다 조금 일찍 오 거나 아예 늦 게 와야 테이블 이나 바 자리 를 차지 할 수 있 다 . 노르망디 생굴 , 에섹스 지역 에서 양식 한 제철 굴 등 신선 한 재료 를 사용 한 요리 를 맛볼 수 있 으며 매실 즙 , 차 이브 와 함께 제공 되 는 참치 회 와 양파 와 함께 나오 는 마리네 이드 한 정어리 , 여러 채소 가 곁들여 나오 는 아귀 요리 도 시도 해 볼 만 하 다 . 바닥 부터 천장 까지 재생 목재 로 꾸며 편안 하 고 아늑 한 분위기 를 즐길 수 있 는 것 도 장점 이 다 . 
 주소 80 rue de Charonne , 11 th 문의 www . septime - charonne . fr 
 소피 데닝 ( Sophie Dening ) 
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