이때 , 대 조군 으로 는 강화 물질 을 처리 하 지 않 고 제조 한 배 건조품 을 사용 하 였 다 . 구체 적 으로 , 세척 하 여 박피 하 고 , 씨 를 제거 한 다음 , 세절 한 배 를 25 %( w / v ) 의 설탕 , 0 . 1 % 비타민 C 및 1 %( w / v ) 의 아세트산칼슘 이 포함 된 당침 용액 에 20 분 동안 침지 하 였 다 . 비 교예 들 은 상기 실시 예 에서 , 각각 의 성분 으로 만 처리 하 였 다 . 즉 , 각각 비 교예 1 은 25 %( w / v ) 의 설탕 , 비 교예 2 는 0 . 1 % 비타민 C , 그리고 비 교예 3 은 1 %( w / v ) 아세트산칼슘 만 처리 하 였 다 . 그 결과 를 하 기 표 4 에 기재 하 였 다 .