0 오징어 의 영양 오징어 에 는 탄수화물 이나 지방 은 거의 없 고 단백질 함량 은 다른 해산물 과 비슷 한 정도 이 다 . 따라서 술 과 함께 먹 을 때 는 칼로리 가 거의 없 어 훌륭 한 다이어트 안주 가 된다 . 오징어 의 지방 함량 은 1 % 로 쇠고기 ( 안심 기준 ) 16 . 2 %, 돼지고기 ( 삼겹살 ) 38 . 3 % 에 비해 아주 적 다 . 특히 오징어 지방산 에 는 고기 에서 찾아볼 수 없 는 DHA 와 같 은 불포화 지방산 이 많 아 동맥경화증 · 고 혈압 환자 들 에게 좋 은 식품 이 다 . 또한 핵산 과 셀렌 등 성인병 에 효과 적 인 성분 도 많 다 . - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - ------------------------- 꽈리고추 오징어 꼬치구이 재료 오징어 1 마리 , 꽈리고추 12 - 15 개 , 식용유 , 꼬치 4 - 5 개 양념장 - 고추장 3 큰 술 , 간장 1 큰 술 , 설탕 1 / 2 큰 술 , 물엿 1 큰 술 , 고춧가루 1 큰 술 , 다진 마늘 1 / 2 큰 술 , 다진 생강 1 / 2 작 은 술 , 참기름 1 작 은 술 만드 는 법 오징어 는 껍질 을 벗겨 안쪽 에서 사선 으로 칼집 을 낸 뒤 2 cm 폭 으로 고추 길이 보다 약간 길 게 잘라 끓 는 소금물 에 살짝 데 친다 . ( 자 를 때 는 가로 로 잘라야 돌돌 말리 지 않 습니다 . ) 꽈리고추 는 꼭지 를 떼 고 이쑤시개 로 구멍 을 뚫 은 뒤 소금물 에 살짝 데쳐 찬물 에 빨리 식힌다 . 분량 의 재료 로 양념장 ( 고추장 3 큰 술 , 간장 1 큰 술 , 설탕 1 / 2 큰 술 , 물엿 1 큰 술 , 고춧가루 1 큰 술 , 다진 마늘 1 / 2 큰 술 , 다진 생강 1 / 2 작 은 술 , 참기름 1 작 은 술 ) 을 만든 다 . 꼬치 에 고추 와 오징어 를 번갈 아 끼우 고 양념장 을 발라 식용유 를 살짝 두 룬 팬 에 구워 낸다 . 공유 하 기 글 요소