도 4 에 도시 된 바 와 같이 , 상기 하우징 ( 110 ) 의 내부 에 설치 되 는 두 개 의 롤러 ( 140 ) 위 에 통조림 캔 ( C ) 이 위치 하 도록 하 고 , 상기 두 개 의 롤러 ( 140 ) 는 , 상기 살균 단계 에서 는 상기 하우징 ( 110 ) 의 상부 로 상승 하 여 상기 통조림 캔 ( C ) 이 스팀 ( S ) 속 에 위치 하 게 되 어 살균 이 진행 되 며 , 상기 냉각 단계 에서 는 상기 하우징 ( C ) 의 하부 로 하강 하 여 상기 통조림 캔 ( C ) 이 물 ( W ) 속 에 위치 하 게 되 어 냉각 이 진행 된다 . 상기 스팀 온도 는 130 ℃~ 140 ℃ 를 유지 하 며 , 15 분 내지 20 분 간 살균 하 게 된다 .