[ 외식 업체 성공 instance ( 사례 ) ] 아웃백 에 관한 시스템 운영 체계 와 그 성공 전략 ( 戰略 ) 등 모든 것 > 유료 레포트 4 | report 
 [ 외식 업체 성공 instance ( 사례 ) ] 아웃백 에 관한 시스템 운영 체계 와 그 성공 전략 ( 戰略 ) 등 모든 것 > 유료 레포트 4 
 [ 외식 업체 성공 instance ( 사례 ) ] 아웃백 에 관한 시스템 운영 체계 와 그 성공 전략 ( 戰略 ) 등 모든 것 
 21 세기 ( 世紀 ) 국민 소득 증가 , 여 가 시간 의 확대 등 으로 사회 , 경제 분위기 가 안정 되 고 , 사람 들 의 입맛 이 고급 화 , 서구 화 되 면서 해외 유명 프랜차이즈 가 우리 나라 외식 시장 을 파고들 게 되 었 다 . 이 에 호주 컨셉 의 레스토랑 을 만들 게 되 었 고 , 이름 을 가장 호주 스럽 고 풍성 한 대 자연 의 느낌 이 살아나 는 아웃백 이 라 정하 게 되 었 다 . 그러나 , 도입 초기 의 외국 프랜차이즈 음식점 은 다양 한 음식 과 합리 적 인 경영 기법 등 으로 새로운 외식 경영 , 외식 문화 를 紹介 하 여 우리 나라 의 외식 산업 의 수준 을 한 단계 끌어올렸 다는 평가 보다 는 무 조건 적 인 거부 반응 을 불러 일으켰 다 . 점 포 하나 를 마련 하 여 음식 을 파 는 수준 을 넘어서 서 , 과학 적 이 고 체계 적 인 경영 기법 을 요구 하 는 하나 의 산업 으로 자리 잡 은 것 이 다 . OUTBACK 이 란 호 주식 영어 로 ‘ 오지 ( 奧地 ) ’ 란 뜻 으로 캥거루 , 부메랑 , 코알라 등 호주 의 야생 자연 을 레스토랑 인테리어 의 배경 으로 하 는 편안 하 고 목가 적 인 분위기 의 정통 스테이크 하우스 이 다 . 패밀리 레스토랑 의 시장 규모 가 급격 하 게 커지 고 있 는 가운데 , 현재 국내 에서 영업 중 인 외국 프랜차이즈 계 패밀리 레스토랑 은 약 12 개 이상 이 다 . , [ 외식 업체 성공 사례 ] 아웃백 에 관한 시스템 운영 체계 와 그 성공 전략 등 모든 것 경영 경제 레포트 , 외식 업체 성공 사례 아웃백 시스템 운영 체계 와 그 성공 전략 등 모든 것 
 다 . 1988 년 , 대농 그룹 의 미 도파 푸드 시스템 이 내놓 은 ` CoCo ` s ` 를 필두 로 , TGI 프라이 데이즈 , 씨 즐 러 , 마르 쉐 , 아웃백 스테이크 등 이 하나 둘 씩 등장 하 였 다 . 이러 한 서양 외식 업체 는 보통 프랜차이징 형태 로 우리 나라 의 기업 들 과 연계 하 여 , 외식업 의 기업 화 추세 를 이끌 었 다 . 자연히 필수 요인 을 충족 시키 기 위해선 매장 의 수 를 늘리 지 않 을 수 없 게 되 었 고 , 이러 한 이유 로 프랜차이즈 업체 들 은 매 장수 의 확대 로 전국 적 인 체 인망 을 갖추 게 되 었 다 . 기업 화 현상 으로 음 식업 은 대형 화 되 었 고 표준 화 된 맛 과 대량 생산 을 위한 첨단 조리 기기 가 필수 요인 이 되 었 다 . 이러 한 비판 속 에서 도 프랜차이즈 음식점 은 꾸준히 성장 하 여 이제 는 우리 나라 외식 산업 에 있 어서 상당 한 비중 을 차지 하 고 있 다 1997 년 이후 로 우리 나라 에서 서양식 체인 사업 에 뛰어든 업체 는 대략 100 여 개 이 고 , 서양식 체인점 의 매장 숫자 는 1 천 7 백 여개 에 달한다 . 이런 업체 들 중 에서 다소 늦 게 출발 했 음 에 도 불구 하 고 아웃백 은 2000 ~ 2002 년 페밀리 레스토랑 부분 성장률 1 위 를 기록 하 였 고 , 한국 표준 협회 의 2002 , 2003 , 2004 년 3 년 연속 서비스 품질 지수 1 위 로 선정 되 었 다 … ( To be continued ) . 아웃백 에 이런 급성장 과 성공 Cause 은 과연 어디 에 있 었 을까 ? 우리 는 지금 부터 아웃백 에 관한 시스템 운영 체계 와 그 성공 strategy 에 관련 되 어 알아보 도록 하 자 . 
 [ 외식 업체 성공 사례 ] 아웃백 에 관한 시스템 운영 체계 와 그 성공 전략 등 모든 것 - 미리 보 기 를 참 고 바랍니다 . 세계 적 인 경제 전문지 가 리서치 하 는 레스토랑 고객 만족도 에서 매년 “ 미국 최고 의 레스토랑 ” 으로 선정 되 는 OUTBACK STEAKHOUSE 는 푸짐 한 양 과 신선 하 고 풍부 한 맛 을 통해 매일 새로운 감동 을 창조 한다 . 프랜차이즈 업체 중 의 대표 적 인 것 이 패밀리 레스토랑 이 다 . 아웃백 은 스테이크 전문 식당 으로 기존 패밀리 레스토랑 보다 한 단계 높 은 차별 화 된 음식 과 서비스 를 제공 하 는 디너 하우스 로 10 여 가지 의 스테이크 외 에 30 여 가지 의 다양 한 메뉴 를 제공 하 고 있 다 OUTBACK STEAKHOUSE 에서 제공 되 는 모든 스테이크 는 곡물 ( grain ) 을 먹여 사 육 한 호 주산 최상급 쇠고기 를 사용 하 며 , 아웃백 고유 의 양념 을 가미 하 여 그릴 에 단시간 굽 기 때문 에 연하 고 두툼 하 며 육즙 이 많 은 정통 스테이크 의 참 맛 을 즐길 수 있 다 
 2 . 아웃백 의 history 및 goal ( 목표 ) 
 OUTBACK STEAKHOUSE 는 1987 년 설립 되 어 , 1988 년 플로리다 템 파시 에 첫 레스토랑 을 개점 한 이후 2004 년 현재 820 여 개 의 레스토랑 과 총 매출 4 조 5 천억 원 을 달성 하 는 등 많 은 레스토랑 특히 디너 하우스 부분 에서 두각 을 드러내 고 있 다 
 국내 에 는 Aussie Chung . INC . 를 통해 97 년 4 월 말 공항 점 1 호 점 을 개점 하 고 강남 점 등 현재 64 개 의 영업 점 을 운영 중 에 있 다 
 아웃백 의 goal ( 목표 ) 
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