호박 의 효능 비타민 A , B , C , E 다량 함유 비 만 , 당뇨 , 병후 회복 효과 위 가 약한 사람 소화 촉진 - 애호박 , 쥬 키니 ( 돼지 호박 ) : 볶음 , 나물 , 찌개 등 반찬 으로 이용 - 늙 은 호박 ( 청동 호박 ) : 베타카로틴 풍부 , 다양 한 약리 작용 , 다이어트 효과 - 단호박 : 밤 호박 , 높 은 영양 가치 , 당도 밤 보다 높 다 - 약 호박 : 화초 호박 , 붉은색 , 관상용 2 . 호박 의 다이어트 효과 고구마 의 1 / 2 칼로리 , 얼굴 , 다리 의 부기 제거 칼로리 소모 촉진 효과 , 다량 의 비타민 함유 3 . 애호박 죽 만들 기 쌀 1 컵 , 바지락 살 100 g , 애호박 반개 , 참기름 2 큰 술 , 물 8 컵 - 바지락 은 내장 빼 고 다져 참기름 을 넣 고 볶 다가 불린 쌀 을 넣 고 볶 는다 . - 쌀알 이 투명 해 지 면 물 을 붓 고 끓인다 . - 쌀 이 다 퍼지 면 호박 을 은행잎 모양 으로 썰 어 넣 고 끓어오르 면 불 을 끈다 . * 애호박 고르 는 요령 : 적당 한 크기 , 무게 감 있 어야 좋 다 4 . 애호박 삼각 탕수 만들 기 애호박 1 개 , 돼지고기 또는 쇠고기 100 g , 두부 1 / 4 개 , 다진 파 와 청량 고추 , 홍고추 , 굴 소스 ( 다진 마늘 1 t , 굴 소스 2 T , 물 녹말 1 T , 설탕 , 후추 , 참기름 약간 ) - 애호박 을 길 이 그대로 얇 게 포 뜬 후 , 소금 에 살짝 절인다 . - 물기 를 제거 한 후 안쪽 에 녹말가루 를 뿌려 준다 - 고기 , 두부 , 야채 를 넣 고 소금 , 후추 , 참기름 으로 간 을 한 뒤 속 을 만든 다 . - 속 을 호박 끝 에 넣 고 호박 으로 삼각형 모양 으로 싸 서 삼각 만두 를 만든 다 . - 만들 어 진 삼각 만두 에 녹말가루 를 뭍 힌 뒤 튀긴다 . - 굴 소스 를 뿌려 먹 는다 . - 팬 에 마늘 과 다진 파 를 볶 다가 굴 소스 와 물 을 함께 넣 고 끓인 뒤 후추 , 참기름 으로 간 을 한다 * 기름 으로 조리 하 면 호박 속 카로틴 흡수율 ↑ 5 . 호박 부위 별 효능 - 호박씨 : 두뇌 발달 , 혈액 순환 , 고 혈압 , 노화 방지 , 간장 작용 도와 술 안 주로 좋 다 . - 호박잎 : 섬유질 많 아 배변 효과 , 체내 독성 물질 제거 6 . 단호박 매운 보쌈 만들 기 단호박 1 개 , 보쌈 300 g , 더덕 3 쪽 , 통마늘 6 쪽 , 고추장 양념 ( 고추장 2 T , 간장 1 T , 설탕 1 T , 마늘 1 T , 후추 , 참기름 약간 ) 돼지고기 목살 은 된장 , 커피 , 생강 등 을 넣 고 30 분 정도 삶 아 준비 한다 . 삶 은 목살 을 한입 크기 로 썰 어서 속 을 파낸 단호박 속 에 더덕 , 통마늘 등 과 함께 고추장 소스 를 뿌려 가 면서 담 는다 . 뜨거운 김 이 오르 는 찜통 에서 30 ~ 40 분 정도 푹 찐다 . 매운 보쌈 을 다 먹 은 후 호박 을 잘라 먹 으면 매운 맛 이 덜하 다 . 7 . 남자 에게 좋 은 늙 은 호박 - 폐 기능 강화 , 노화 방지 , - 혈압 강화 , 항암 , 전립선염 예방 8 . 늙 은 호박 김치 만들 기 김치 재료 늙 은 호박 2 kg , 배추 1 kg , 쪽파 50 g , 마늘 2 통 , 생강 20 g , 고춧가루 1 컵 , 새우젓 1 / 2 컵 찌개 재료 호박김치 300 g , 돼지고기 200 g , 고추장 1 큰 술 , 청홍 고추 1 개 , 대파 반대 , 다진 마늘 1 큰 술 , 생강즙 1 작 은 술 , 후춧가루 - 늙 은 호박 은 씻 어서 반 으로 가른 다음 속 의 씨 를 파내 어 길 게 쪽배 모양 으로 잘라서 껍질 을 벗겨 낸 후 1 cm 두께 로 도톰 하 게 썰 어 한두 시간 절인다 . - 배추 도 먹 기 좋 게 잘라 절여 씻 어 건진다 - 쪽파 도 시든 잎 을 다듬 어 씻 어 건져 3 cm 길이 로 썬 다 . - 생강 , 마늘 은 껍질 을 벗겨 씻 어 절구 에 찧 는다 . - 배추 와 절인 호박 을 한 데 담 아서 먼저 고춧가루 를 뿌려 붉 은 빛 이 나 도록 대충 섞 은 후 준비 한 쪽파 , 갓 , 마늘 , 생강 , 소금 , 새우젓 을 넣 어 버무린다 . - 그릇 에 꼭꼭 눌러서 담 는다 - 찌개 끓이 기 : 돼지고기 는 썰 어 다진 마늘 , 후춧가루 , 생강즙 약간 , 소금 으로 밑간 을 한다 . - 고추 와 대파 는 어슷 하 게 썬 다 - 뚝배기 에 돼지고기 를 볶 다가 호박김치 를 넣 은 뒤 고추장 을 슴슴하 게 풀 어 꿇 인다 . 9 . 늙 은 호박 보관 법 - 호박 을 삶 아 곱 게 으깨 퓌레 로 만들 어 냉동 보관 ( 호박죽 , 호박 크림수프 , 빵 , 전 , 샐러드 에 활용 ) - 잘 게 잘라 건조 시켜 후 레이크 로 냉장 보관 ( 떡 , 빵 , 수제비 반죽 , 밥 , 과자 스낵 으로 활용 ) 10 . 늙 은 호박 퓌레 와 고지 를 함께 이용 한 영양 빵 만들 기 호박 퓌레 100 g , 호박고지 20 g , 핫케이크 가루 200 g , 물 100 ml , 설탕 3 T , 당근 , 옥수수 , 완두콩 - 호박 퓌레 - 늙 은 호박 의 껍질 을 벗겨 속 을 파낸다 . 찜통 또는 전자 렌지 에서 찐 후 으깨 서 곱 게 만든 다 . 지퍼 백 에 적당량 덜 어서 냉동실 에 넣 고 필요 할 때 마다 해동 시켜 사용 한다 . - 호박고지 - 호박 을 적당 한 크기 로 채 썰 어 준 뒤 , 햇빛 에서 건조 시킨다 . 지퍼 백 에 넣 어 냉동실 에 보관 , 필요 할 때 마다 사용 한다 . 호박 퓌레 와 핫케이크 가루 , 물 , 설탕 을 넣 고 저 어 준다 반죽 이 잘 풀 어 지 면 호박고지 , 완두콩 , 당근 , 옥수수 를 넣 고 저 어 준다 뜨거운 김 이 오르 는 찜 기에 빵틀 에 반죽 을 2 / 3 정도 채워 뚜껑 을 덮 고 약 10 분 정도 쪄 준다 . 공유 하 기 글 요소