쿨 가이 를 위한 와인 생활 백서 와인 , 꼭 알 아야 하 냐고 ? 몰라도 그 만인 와인 이 지만 알 면 알 수록 당신 의 주치의 , 사랑 하 는 그녀 , 직장 상사 까지 감동 시킬 수 있 다 . 이 좋 은 거 마시 지 않 고 아껴 두 면 뭐 하나 ? 와인 이 건강 에 주 는 혜택 에 대해 귀 가 닳 도록 들 어서 와인 업계 에서 로비 하 는 것 은 아닌가 , 의심 하 고 있 지 는 않 나 ? 일 주일 에 와인 을 몇 잔 씩 마시 면 심장 질환 , 뇌졸중 , 당뇨 , 겁나 는 알츠하이머 , 암 의 위험 , 가장 최신 뉴스 에 따르 면 식중독 과 위궤양 까지 줄일 수 있 다고 한다 . 와인 이 어떻게 무적 의 건강 식품 이 된 것 일까 ? 와인 속 레스 베라스 톨 이 신체 의 세포 를 젊 고 강 하 게 만들 고 , 사포닌 은 좋 지 못한 콜레스테롤 을 몸 밖 으로 몰아내 기 때문 이 다 . 더불 어 후라보노 이 드 는 암 세포 의 성장 을 방해 하 는 역할 을 해 준다 , 문제 는 와인 이 아직 도 복잡 하 게 만 느껴진다는 것 이 다 . 친구 들 과 와인 을 기울이 자니 슬쩍 간지러운 것 같 기 도 하 다 . 와인 을 대단 한 문화 로 생각 하 지 마 라 . 소주 , 막걸리 , 동동주 처럼 와인 은 몸 에 좋 고 맛있 는 먹거리 다 . 그 종류 가 워낙 많 고 다양 할 따름 이 다 . 와인 에 대해 아무것 도 몰라도 상관없 지만 알 면 더 친해질 수 있 다 . MH 가 이 를 위한 와인 가이드 는 쉽 고 편하 다 . 긴장 푸 시 고 , 읽 고 , 마시 고 , 오래오래 사 시 라 . MH 와인 강도 계 뭔 품종 이 이리 많 아 ? 익숙 해 지 기 전 까지 마치 주기율표 처럼 난해 해 보이 는 와인 리스트 지만 알 고 보 면 모스 경도계 와 비슷 하 다 . 중학교 시절 배운 모스 경도계 를 아직 까지 외우 게 만든 매직 워드 ‘ 활석 방형 인정 석황 강금 ’ 을 기억 하나 ? 마지막 금강석 이 가장 단단 한 광물 인 것 처럼 와인 도 강도 가 있 다 . 와인 강도 를 기억 해 두 면 음식 에 매칭 하 는 것 이 쉬워진다 . 타이 음식 이나 스 시 같 은 아시안 푸드 에 는 산뜻 한 화이트 와인 을 매치 하 고 , 기름진 육류 나 진한 소스 로 갈 수록 강한 와인 을 매치 한다 . 다음 와인 강도 계 를 눈 으로 익혀 두 라 . 1 소비뇽 블랑 Sauvignon , 떠오르 는 다크호스 지역 : 뉴질랜드 , 전통 의 강자 : 프랑스 루아르 2 피노 그리지 오 Pinot Grigio 와 피노 그리 Pinot Gris , 떠오르 는 다크호스 지역 : 오리건 , 전통 의 강자 : 이탈리아 3 리 슬링 Riesling , 떠오르 는 다크호스 지역 : 오스트레일리아 , 전통 의 강자 : 독일 4 로제 Rose , 떠오르 는 다크호스 지역 : 오스트레일리아 , 전통 의 강자 : 프랑스 남서부 5 샤 도 네 이 Chardonnay , 떠오르 는 다크호스 지역 : 캘리포니아 , 전통 의 강자 : 프랑스 부르고뉴 6 템프 라니 오 Tempranillo , 떠오르 는 다크호스 지역 : 캘리포니아 산타 바버라 , 전통 의 강자 : 이탈리아 7 메를로 Merlot , 떠오르 는 다크호스 지역 : 아르헨티나 , 전통 의 강자 : 프랑스 포 므롤 8 진 판델 Zinfande , 떠오르 는 다크호스 지역 : 캘리포니아 , 전통 의 강자 : 이탈리아 9 시 라 Syrah , 떠오르 는 다크호스 지역 : 오스트레일리아 , 전통 의 강자 : 프랑스 론 10 카베르네 쇼 비뇽 Cabernet Sauvignon , 떠오르 는 다크호스 지역 : 캘리포니아 , 전통 의 강자 : 프랑스 보르도 와인 숍 행동 강령 어색 하 기 만 한 와인 숍 . 괜히 얼쩡 대 다 결국 평소 마시 던 와인 을 또 사 고 말 았 다 . 이러 니 발전 이 있 나 ! 따라 하 면 좋 은 와인 이 넝쿨 째 굴러들 어 올지 도 모르 는 , 와인 숍 에서 현명 해 지 는 법 6 가지 . 당신 을 위한 소믈리에 한 달 에 한 번 머리 자르 러 들르 는 헤어 숍 처럼 한 와인 숍 에 꾸준히 다녀라 . 헤어 디자이너 가 당신 의 가르마 방향 을 기억 하 듯 , 와인 숍 의 종업원 도 당신 의 취향 을 기억 하 고 좋아할 만 한 와인 을 추천 해 줄 것 이 다 . 소믈리에 가 뭐 따로 있 나 ? 겉모습 에 혹하 지 마 미국 와인 업계 에 는 공공연히 이런 말 이 돈다 . ‘ 멍청이 들 을 라벨 과 케이스 로 속 여라 , ’ 마케팅 이 시장 을 좌지우지 하 는 현대 사회 에서 놀랄 일 은 아니 지만 이왕 사 는 거 알토 란 같 은 와인 을 골라라 . 재미있 는 만화 가 그려진 라벨 이 가장 주의 해야 할 신호 다 . 몇 년 생 이 세요 ? 들 어 본 적 있 는 유명 한 와이 너리 에 혹하 기 전 에 몇 년 생 인지 확인 하 는 것 이 중요 하 다 . 와인 의 질 은 연도 에 따라 엄청나 게 달라진다 . 예 를 들 어 2000 년 산 캘리포니아 카베르네 소비뇽 은 평범 하 지만 2001 년 산 빈티지 는 아주 훌륭 하 다 . 등잔 밑 을 피하 라 카운터 가까이 에 진열 된 와인 은 다시 보 라 . 와인 숍 에서 는 잘 팔리 지 않 는 와인 이나 재고 가 많 은 와인 을 빨리 팔 아 치우 려고 할 확률 이 높 다 . 그 와인 숍 에서 가장 좋 은 와인 이 카운터 근처 에 있 을 리 가 없 다 . 그런 와인 은 구석 에 있 어도 잘 팔리 기 때문 이 다 . 체인징 파트너 ! 즐겨 마시 는 와인 이 있 다면 그 와인 을 1 병 살 때 마다 4 병 의 새로운 와인 을 고르 도록 하 라 . “ 세상 에 맛없 는 와인 은 없 습니다 . 와인 숍 에 들어가 처음 눈 에 띄 는 와인 을 사 서 마셔 보 세요 . 자신 만 의 보물 을 만나 게 될지 도 모릅니다 . ” 한국 소믈리에 협회 장 을 맡 고 있 는 밀레니엄 힐튼 호텔 고성민 소믈리에 의 조언 이 다 . 한 계단 씩 올라서 기 와인 에 흥미 가 있 거나 , 아니면 앞 으로 점점 관심 을 가져볼 생각 이 라면 기록 하 라 . 특히 길 고 긴 와인 이름 은 헷갈리 거나 잊어버리 기 십상 이 다 . 와인 노트 가 당신 의 입맛 을 발전 시키 는 열쇠 가 될 수 있 다 . 와인 의 세 단계 1 온도 맞추 기 레드와인 은 상온 그대로 마시 고 화이트 와인 은 서늘 하 게 칠 링 하 는 것 이 와인 의 기본 . 가끔 은 상온 의 화이트 와인 을 마셔 보 라 . 와인 은 너무 차갑 게 해도 , 따뜻 하 게 해도 고유 의 맛 을 잃 는다 . 화이트 와인 을 상온 에서 마시 면 지금 까지 몰랐 던 아로마 와 부케 를 즐길 수 있 다고 한다 . “ 살짝 차갑 게 해서 마시 면 더 맛있 는 레드와인 도 있 습니다 . ” 모 엣 헤네시 코리아 이미 양 과장 의 말 이 다 . 레드와인 을 5 ~ 10 분 동안 만 얼음 속 에 담갔 다 마시 면 미묘 한 맛 의 차이 를 느낄 수 있 다고 . 냉정 과 열정 사이 , 그것 참 맞추 기 힘드 네 ! 2 디 캔 팅 와인 을 공기 와 접촉 시키 는 것 을 디 캔 팅 decanting 이 라고 한다 . 병 속 에서 풀려나 2 ~ 3 시간 동안 자유 를 맛본 와인 은 산화 작용 을 거쳐 맛 이 부드러워 지 고 복잡 한 맛 과 향기 가 드러난다 . 그러나 일상 에서 디 캔 팅 이 필요 한 와인 을 만나 는 일 은 그다지 많 지 않 다 . 만화 좀 봤 다고 무조건 디 캔 팅 해 달 라고 조르 는 민망 한 일 은 하 지 말 것 . 3 맛보기 먼저 향기 로 혀 끝 과 위 를 흥분 시켜라 . 한 모금 머금 어서 와인 이 입속 구석구석 에서 춤추 게 하 라 . 와인 셀러 사 거나 만들 거나 와인 을 자주 선물 받 거나 와인 수집벽 이 생겨났 다면 셀러 가 절실 하 다 . 특히 잘못 된 보관 으로 좋 은 와인 을 망친 경험 이 있 다면 이제 정말 ‘ 와인 셀러 하나 들여놔야 하나 ’ 하 는 고민 이 생겼 을 것 이 다 . 가장 좋 은 방법 은 와인 을 구입 해 최대한 빨리 마시 는 것 이 다 . 만약 셀러 가 없 다면 어떻게 보관 해야 할까 ? 1 온도 가 12 . 78 ~ 14 . 45 ℃ 사이 면 좋 다 . 주택 에 살 고 있 다면 지하실 정도 가 좋 겠 다 . 와인 을 망치 는 3 요소 는 진동 , 온도 , 햇볕 이 다 . 진동 이 없 고 햇볕 이 들 지 않 는 , 온도 가 일정 한 장소 를 택하 라 . 2 코르크 가 수분 을 유지 할 수 있 도록 병 을 눕혀 두 라 . 코르크 가 말라 버리 면 산소 가 침투 해 , 와인 을 못 쓰 게 만들 어 버린다 . 3 일 반 냉장고 에 보관 하 지 말 것 . 온갖 음식 냄새 가 와인 을 오염 시킨다 . 냉장고 에 보관 할 수 밖에 없 는 상황 이 라면 비닐 랩 으로 이중 포장 하 고 , 다시 신문지 와 스티로폼 등 으로 삼중 포장 해서 온도 가 가장 낮 은 야채 칸 에 보관 하 라 . 3 개월 정도 는 보관 할 수 있 다 . 내겐 너무 완벽 한 그 와인 저렴 하 면서 도 깜짝 놀랄 만큼 맛있 는 와인 이 있 다 . 언제 든 의기양양 하 게 내놓 을 수 있 는 3 만 원 대 이하 의 와인 11 가지 . 1 2 만 1 천 원 컬럼비아 크레스트 투바인 리 슬링 Columbia Crest Two Vines Riesling 2005 화이트 와인 에 끌린다 면 리 슬링 은 꼭 소개 하 고 싶 은 친구 다 . 독일 에서 유명 한 품종 이 지만 신대륙 에서 도 근래 좋 은 성적 을 내 고 있 다 . 작황 이 좋 았 던 2005 년 , 저온 에서 발효 해서 아로마 가 살 아 있 다 . 미국 , 나라 식품 . 2 2 만 7 천 원 토레스 그랑 코로 나스 Torres Gran Coronas 스페인 와인 의 왕 으로 불리 는 토레스 와인 . ‘ 블랙 와인 ’ 으로 유명 한 ‘ 마스 라 플라나 Mas La Plana ’ 의 가격 이 부담 스러울 때 주문 해 보 라 . 저렴 한 가격 으로 정열 적 인 스페인 와인 의 명성 을 느낄 수 있 다 . 스페인 , 신동 와인 . 3 2 만 7 천 원 그린 포인트 스파클 링 논 빈티지 Green Point Sparkling Non - vintage 모 엣 & 샹 동 이 오스트레일리아 에 설립 한 유일 한 와이 너리 라는 대목 에서 신뢰 가 간다 . 구 대 륙 의 정통 성 과 신대륙 의 역동 성 이 조화 된 합리 적 인 가격 의 스파클 링 와인 . 탄력 있 는 기포 와 부드러운 아로마 를 느껴 보 시 라 . 모 엣 헤네시 코리아 . 4 1 만 5 천 원 엘카 비오 템프 라니 오 로블 레 Ercavio Tempranillo Roble 2005 저렴 한 가격 에 비해 공 이 많이 들어간 와인 이 라 두 배 이상 가격 을 받 아도 마실 것 같 다 . 스페인 을 대표 하 는 품종 템프 라니 오 는 칠리 핫도그 나 페퍼 스테이크 와 도 잘 어울린다 . 불닭 하고 마셔 볼까 ? 스페인 , 루 벵 코리아 . 5 3 만 원 케이프 멘텔 소비뇽 블랑 세미 용 Cape Mentelle Sauvignon Blanc Semillon 2005 소비뇽 블랑 과 세미 용 으로 만든 상큼 한 와인 . 같이 마실 사람 은 없 는데 와인 은 마시 고 싶 다면 이 녀석 이 든든 하 다 . 돌려서 따 는 스크루 캡 이 장착 되 어 마시 다가 다시 닫 아 놓 아도 일 주일 은 걱정 없 다 . 오스트레일리아 , 모 엣 헤네시 코리아 . 6 2 만 9 천 원 부샤 페레 피스 피노 누아 Bouchard Pere & Fils Bourgogne Pinot Noir 2006 복잡 미묘 한 맛 으로 마니아 층 이 두터운 피노 누아 . 솔직히 말 해서 피노 누아 를 주문 하 는 남자 는 좀 있 어 보인다 . 그녀 와 함께 영화 DVD 를 보 고 이 우아 한 피노 누아 를 마셔 보 라 . 프랑스 , 나라 식품 . 7 1 만 3 천 원 벨라 지오 Bellagio 시대 를 풍미 한 부산 의 클럽 과 같 은 이름 에서 뭐 느껴 지 는 거 없 나 ? 새로운 데이트 와인 이 등장 했 다 . 달콤 하 고 진한 장미향 과 약간 의 기포 . 술 을 좋아하 지 않 는 그녀 도 일단 한 모금 마시 면 놓 지 못할 맛 이 다 . 이탈리아 , 두산 와인 . 8 3 만 3 천 원 로라 하트윅 샤도 네 이 리저브 Laura Hartwig Chardonnay Reserve 2005 우아 하 고 세련 된 와인 . 칠레 산 은 카베르네 소비뇽 이 라는 편견 은 버려 . 오스트레일리아 나 캘리포니아 샤도 네 이 에도 지 지 않 는다 . 다크 서클 에 좋 은 연어 스테이크 를 먹 을 때 곁들여 보 라 . 칠레 , 루 벵 코리아 . 9 3 만 원 로즈 마운트 다이아몬드 라벨 시라 Rose Mount Diamond Label Shiraz 오스트레일리아 와인 을 스타 로 만든 시라 의 힘 을 느껴 보 라 . 파워 풀 한 맛 이 우리 입맛 에 잘 맞 는다 . 특히 맛 이 강한 양고기 에 곁들일 와인 이 필요 하 다면 고민 말 고 시라 를 선택 하 시 라 . 오스트레일리아 산 양고기 면 더 좋 다 . 신동 와인 . 10 3 만 7 천 원 에 스 쿠 도 로호 Escudo Rojo 2003 레스토랑 에서 은근히 잘 팔리 는 에스 쿠도 로호 . 다양 한 음식 에 매칭 하 기 좋 기 로 소문난 와인 이 다 . 방패 를 형상 화 한 힘 있 는 라벨 도 ‘ 남자 의 와인 ’ 으로 부르 기 손색없 다 . 오랜만 에 남자 끼리 모여 한 잔 할까 ? 칠레 , 대유 와인 . 11 2 만 원 만프레디 모스카토 다스티 Manfredi Moscato d ' Asti 2005 아스티 지방 의 모스카토 로 만든 , 살짝 기포 가 느껴 지 는 와인 을 ‘ 모스카토 다스티 ’ 라고 한다 . 만프레디 는 은근 한 단맛 과 풍성 한 과일 맛 을 자랑 한다 . ‘ 빌라 엠 ’ 류 를 좋아한다면 반드시 마셔 봐야 할 와인 . 이탈리아 , 한국 와인 . 소믈리에 활용 하 기 소믈리에 의 도움 을 받 는 것 을 두려워하 지 마 라 . 그 는 당신 이 와인 고르 는 것 을 도와 주 는 서비스 맨 일 따름 이 다 . 풍부 한 와인 리스트 를 갖춘 레스토랑 이 라면 반드시 소믈리에 가 있 을 것 이 다 . 레스토랑 의 음식 과 어울리 는 와인 을 꿰 고 있 는 그 에게 매번 같 은 와인 만 주문 하 지 말 고 편한 마음 으로 추천 을 받 아 보 라 . 정확 한 의사 표현 이 중요 하 다 . 오늘 결정 한 메뉴 와 평소 취향 , 원 하 는 가격대 를 말 하 면 된다 . “ 저 는 오렌지 소스 의 오리 가슴살 을 , 그녀 는 해산물 파스타 를 주문 했 습니다 . 추천 해 주 실 만 한 4 , 5 만 원 대 와인 이 있 나요 ? 여자 친구 는 부드러운 맛 의 와인 을 좋 아 해요 . ” 이 정도 면 합격 이 다 . 참고 로 식사 에 곁들이 는 와인 은 두 사람 의 식사 가격 을 합친 것 의 절반 정도 가 적당 하 다고 전문가 들 은 말 한다 . 와인 맛 은 점수 순 이 아니 잖아요 와인 정보 에서 빠지 지 않 는 문구 가운데 하나 는 아무개 와인 전문가 가 이 와인 에 몇 점 을 매겼 다는 이야기 다 . 높 은 점수 를 받 은 와인 은 기대 만큼 맛있 을까 ? 높 은 등급 을 매긴 와인 이 당신 입 에 도 환상 적 일 거 라는 보장 은 없 다 . 오히려 전문가 이 기 때문 에 편향 될 가능 성 이 있 을 수 도 있 다 . 와인 전문가 들 은 빛깔 , 아로마 , 맛 , 목 넘김 뒤 에 치 고 올라오 는 아련 한 향 , 입 에서 느껴 지 는 질감 까지 전반 적 인 품질 을 고려 해 평가 를 내린다 . 마니아 가 아니 라면 같 은 전문 잡지 가 따분 하 게 느껴 지 는 것 도 같 은 이유 다 . 스티븐 탄 처 , 앨런 메도우 , 로버트 파커 처럼 이름 날리 는 와인 평론가 들 도 타고난 취향 은 숨기 지 못한다 . 미국 판 의 뉴 트리 션 담당 의 말 에 따르 면 스티븐 탄 처 는 보수 적 인 입맛 으로 프랑스 나 이탈리아 의 정통 적 인 와인 을 좋아하 고 , 앨런 메도우 는 산뜻 한 샹 볼 뮤지 니나 푸이 몽라 셰 를 , 우리 나라 와인 업체 가 자주 인용 하 는 로버트 파커 는 보르도 나 론 지방 의 화려 한 와인 을 좋 아 한다고 한다 . 점수 보다 정확 한 것 이 당신 의 혀 다 . 당신 의 입맛 을 믿 고 일단 많이 마셔 보 면 자신 의 취향 이 점점 생겨날 것 이 다 . 내 입 에 만 맛있 으면 되 지 뭐 . 와인 에 발 이 달렸 네 와인 은 챙겼 는데 스크루 가 온데간데없 어 낭패 본 기억 은 이제 옛날 이야기 가 될 것 같 다 . 발 이 달린 것 처럼 와인 의 기동력 이 점점 좋 아 지 고 있 기 때문 이 다 . 대표 적 인 것 이 스크루 캡 과 미니 보 틀 . 코르크 대신 스크루 캡 을 차용 한 와인 들 은 그저 돌려 따 면 그만 . 병맥주 처럼 들 고 마실 수 있 게 만든 미니 보 틀 은 보 기 에 도 꽤 스타일리시 해 보였 다 . 그러나 변화 는 마개 이상 이 다 . 유리병 에 담겨야 와인 이 라는 고정 관념 을 넘 어 ‘ 팩 와인 ’ 과 ‘ 캔 와인 ’ 이 등장 한 것 이 다 . 깨 질 위험 이 없 는 팩 와인 은 여럿 이 어울려 마실 수 있 도록 4 ℓ 의 대용량 으로 출시 되 었 다 . 일반 병 와인 이 750 ml 인 것 을 감안 하 면 엄청난 양 이 다 . 혹자 의 말 에 따르 면 따르 고 따라도 끝 이 나 지 않 는다고 . 브롱 가 화이트 , 브롱 가 레드 의 가격 은 2 만 5 천 원 , 두산 와인 . 오스트 레일리 아산 스파클 링 샤르도네 , 샤르도네 , 카베르네 소비뇽 , 시라 의 4 종류 가 출시 된 캔 와인 바로크 스 Barokes 250 ㎖ 의 가격 은 6 천 원 대 . 헬 리코 박 터 프로젝트 , 와인 ! 레드와인 이 심혈 관계 질병 예방 에 좋 다는 건 하도 많이 들 어서 이제 지겹 겠 지만 요건 몰랐 을 걸 . 와인 이 식중독 도 예방 해 준다고 한다 . 미국 컬럼비아 대학교 에서 진행 한 연구 결과 에 따르 면 레드와인 은 식중독 을 일으키 는 세균 을 예방 하 는 효과 가 있 다 . 레드와인 가운데 서 도 카베르네 프랑 Cabernet Franc , 메를로 Merlot , 진 판델 Zinfandel 품종 이 몸 에 좋 은 유산균 을 보호 하 고 , 병 을 일으키 는 균 을 막 는 효과 가 뛰어났 다 . 대장균 , 살모넬라 , 리스테리아 등 무시무시 한 균 가운데 특히 위궤양 을 일으키 는 헬 리코 박 터 에 강한 면모 를 보였 다고 . 연구 를 이끈 무스타파 박사 는 아쉽 게 도 화이트 와인 에서 는 이 와 같 은 효과 를 발견 할 수 없 었 다고 전했 다 . 와인 사용 설명서 만약 영어 로 된 와인 설명서 를 봤 다면 ? 아니면 소믈리에 에게 와인 추천 을 부탁 했 는데 우리 나라 말 보다 영어 가 더 많 다 ? 암호 처럼 난해 해 보이 는 와인 형용사 가 의미 하 는 바 는 바로 이것 이 다 . 밸런스 드 Balanced 입안 전체 에서 한 가지 좋 은 맛 을 내 는 정도 익스 플로 시브 Explosive 즉시 미뢰 를 강타 하 는 개성 있 는 맛 어니스트 Honest 풍미 에 일관 성 이 있 는 피노 누아 , 시라 같 은 품종 매시브 Massive 여러 가지 맛 을 가지 는 묵직 한 와인 미드 팰 럿 Midpalate 첫맛 에서 끝 맛 으로 옮겨 지 는 과정 의 맛 . 전문가 들 이 중요 하 게 생각 하 는 요소 폴리 시드 Polished 부메랑 처럼 강하 거나 약한 맛 에서 시작 해 , 약하 고 강한 것 으로 변화 했 다가 다시 처음 으로 돌아오 는 와인 라운드 Round 충분히 숙성 되 어 부드럽 고 온화 한 와인 실 키 스무드 Silky smooth 부드러운 질감 을 가진 와인 으로 특히 끝 맛 이 아련 하 다 틴 Thin 물 처럼 청량 하 고 가벼운 와인 늙 어 간다면 이 와인 처럼 그해 생산 된 와인 은 점차 사라져간다 . 와인 의 가슴 떨리 는 매력 가운데 하나 가 여기 에 있 다 . 와인 도 오래 보관 할 수 있 는 것 과 그렇 지 않 은 것 이 있 다 . 굳센 와인 은 시간 이 지날수록 더 좋 은 맛 과 향기 를 뿜어낸다 . 지금 구입 해서 15 년 은 문제 없이 함께 늙 어 갈 와인 을 찾 아라 . 그리고 15 년 이 지난 어느 날 마셔 보 는 거 다 . 그때 쯤 이 면 우리 도 더 깊 고 진한 향기 를 뿜어낼 수 있 을까 ? 1 테라자스 아핀 카 도 카베르네 소비뇽 Terrazas Afincado Cabernet Sauvignon 2002 와인 의 숨 은 강자 인 아르헨티나 에서 도 최고 산지 출신 . 생산량 이 워낙 적 어 작황 이 좋 은 해 에 만 출시 된다 . 2002 년 생산 이후 아직 새 와인 을 만들 지 못했 다는 소식 이 다 . 7 만 5 천 원 , 모 엣 헤네시 코리아 . 2 뉴튼 더 퍼즐 Newton The Puzzle 2002 로버트 파커 가 보르도 최상급 와인 과 견주 어도 손색없 는 수준 이 라고 호언장담 한 와인 이 다 . 화려 하 고 복잡 미묘 한 풀 보디 를 자랑 하 는 이 녀석 은 앞 으로 20 년 은 문제없 다 . 14 만 원 , 모 엣 헤네시 코리아 . 3 쟝 레옹 파고 그란 리 세르바 Jean Leon Pago Gran Reserva 프랑스 와인 경연 대회 에 나가 쟁쟁 한 프랑스 5 대 와인 을 물리치 고 1 등 을 차지 한 와인 이 다 . 매년 한정판 라벨 을 선보이 기 때문 에 해 가 지날수록 오르 는 가격 을 보 면 뿌 듯 할 걸 ? 9 만 5 천 원 , 두산 와인 . 4 피오 체사레 바 롤로 Pio Cesare Barolo 2003 네비올로 품종 으로 담 아 전통 적 인 이탈리아 와인 의 매력 을 고스란히 담 고 있 는 이 와인 은 지금 당신 에게 너무 무겁 거나 , 혹은 너무 어려운 와인 일지 도 모른다 . 그러나 15 년 후 , 더욱 근사 해진 당신 에게 선물 하 고 픈 와인 이 다 . 12 만 3 천 원 , 신동 와인 . 글 뤼 바인 으로 ‘ 훈 남 ’ 되 기 먹 다 남 은 와인 이 처치 곤란 이 라면 ‘ 글 뤼 바인 Gluehwein ’ 을 만들 어 보 자 . 프랑스어 로 뱅 쇼 Vin chaud , 독일어 로 글 뤼 바인 이 라고 불리 는 뜨거운 와인 은 유럽 에서 감기약 대용 으로 쓸 정도 로 몸 과 마음 을 훈훈 하 게 한다 . “ 레드와인 에 오렌지 , 레몬 , 사과 등 냉장고 에 있 는 과일 을 모조리 넣 으세요 . 계피 와 함께 정향 을 넣 으면 맛 이 더 좋 아 집니다 . 주전자 에 넣 고 직접 불 에 올리 지 않 고 은근 하 게 중탕 하 는 것 이 비결 입니다 . ” 와인 포털 사이트 베스트 와인 bestwine . co . kr 과 청담동 와인 바 까 사 델 비노 를 이끄 는 은광 표 대표 의 조언 이 다 . 이렇게 만든 글 뤼 바인 은 겨울 분위기 를 내 는 데 그만이 다 . 집 에 찾아온 여자 친구 를 대접 하 거나 , 보온병 에 담 아 산책 하 며 마시 면 로맨틱 무드 가 물씬물씬 풍긴다 . 훈훈 한 글 뤼 바인 과 함께 ‘ 훈 남 ’ 한 번 되 어 보 자 . 글 뤼 바인 만드 는 법 기본 재료 레드와인 , 레몬 , 오렌지 , 시나몬 , 꿀 1 품종 은 불문 , 레드와인 을 준비 한다 . 은광 표 대표 의 말 에 따르 면 저렴 한 와인 으로 만들 면 맛 이 더 좋 다고 . 2 오렌지 와 레몬 을 껍질 째 넣 는다 . 사과 나 배 따위 가 있 다면 함께 넣 어도 좋 다 . 3 향신료 를 넣 는다 . 계피 를 기본 으로 생강 , 육두구 , 정향 등 다양 하 게 넣 을 수 도 있 다 . 4 설탕 이나 꿀 로 단맛 을 낸다 . 5 약한 불 에서 은근히 끓이 거나 중탕 한다 . 슬플 때 도 샴페인 흔히 샴페인 은 축하 할 때 마시 는 와인 이 라 한다 . 그러나 라는 와인 여행 책 을 쓴 김솔 이 는 오히려 우울 할 때 샴페인 을 마실 것 을 권한다 . 샴페인 이 기분 을 들뜨 게 하 기 때문 이 다 . 얼마 전 론 칭 파티 를 연 프랑스 샴페인 멈 Mumm 은 DJ 파티 를 통해 ‘ 업 ’ 되 는 샴페인 을 제대로 보여 줬 다 . 고급 스러운 샴페인 을 부담없이 즐기 고 싶 다면 스파클 링 와인 에 눈 을 돌려 보 라 . 샴페인 보다 저렴 하 지만 샴페인 못지않 다고 . 샴페인 은 프랑스 샹파뉴 지방 에서 만드 는 스파클 링 와인 의 일종 이 다 . 모든 샴페인 은 스파클 링 와인 이 지만 , 모든 스파클 링 와인 이 샴페인 은 아니 란 말씀 ! 기자 / 에디터 : 허윤선 / 사진 : 조너선 캔터 Jonathan 공유 하 기 글 요소