우유 97 . 0 중량 % 에 탈지분유 3 . 0 중량 % 를 가하 여 혼합 하 고 균질 한 후 95 ℃ 에서 10 ~ 20 분 간 열처리 하 고 43 ℃ 로 냉각 시킨다 . 트립신 을 유단백질 그램 당 30 ㎍, 아스 퍼질 러스 오리 제 의 단 백 분 해 효소 를 유단백질 그램 당 15 ㎍ 을 첨가 하 고 , 동시 에 유당 분해 효소 를 0 . 02 % 첨가 한다 . 그리고 유산균 스타 아터 로 단백질 분해능 이나 알레르기 및 아토피 에 효과 적 인 유산균 을 접종 하 여 43 ℃ 에서 12 ~ 15 시간 배양 하 여 적정 산도 가 0 . 8 ~ 0 . 9 정도 가 되 도록 배양액 을 제조 하 였 다 .