앞 에서 도 언급 했 듯이 , 브랜드 화 라고 하 는 시점 에서 본다면 일촌 일품 운동 은 과도기 였 고 , 그것 은 한계 적 역할 을 수행 한 것 에 지나 지 않 는다 . 이 시기 에 브랜드 화 에 있 어서 무시 할 수 없 었 던 것 은 - 어디 까지 나 수동 적 인 것 이 긴 하 지만 - 미식 ( 美食 ) 붐 ( Gourmet Boom ) 이 라고 말 할 수 있 다 ( 현재 한국 과 같 은 경향 ) . 1980 년 대 중반 이후 , 음식 관련 잡지 가 계속 해서 창간 되 고 TV 등 에서 는 음식 관련 프로그램 이 범람 하 였 다 . 신문 에서 도 음식 정보 를 소개 하 기 시작 하 였 다 .