안동 과 학대 허성 미 교수 는 " 최근 식당 을 찾 는 사람 들 이 고추장 이나 배추김치 등 고춧가루 를 사용 한 음식 을 요구 하 고 있 어 앞 으로 헛제삿밥 의 새로운 양념 소스 와 메뉴 구성 , 개발 이 필요 하 다 " 고 지적 했 다 . 허 교수 는 또 " 안동 헛제삿밥 을 제대로 먹 는 법 등 영양학 에 대한 충분 한 홍보 도 있 어야 한다 " 고 덧붙였 다 .