커피 의 효과 우리 가 매일 같이 마시 는 커피 에 는 대략 2 ~ 5 % 의 카페인 이 들 어 있 다 . 카페인 은 각성 효과 , 학습 능력 향상 , 다이어트 , 운동 능력 향상 , 숙취 방지 , 동맥 경화 억제 , 음식 냄새 제거 등 의 기능 을 갖 고 있 는데 , 마시 는 시간 대 에 따라 효과 도 각각 달라진다고 . 아침 커피 는 신장 을 자극 하 여 밤사이 몸 에 축적 된 노폐물 을 빨리 배출 시키 고 , 점심 후 의 커피 는 위 를 자극 해서 소화 를 도우며 , 오후 의 커피 는 근육 에 작용 해 피로감 을 덜 어 준다 . 성인 의 경우 이상 적 인 카페인 섭취 량인 300 mg 정도 만 넘 지 않 는다면 커피 는 삶 의 활력소 로서 의 역할 을 톡톡히 해낼 것 이 다 . 카페인 의 위험 ‘ 아무리 좋 은 것 이 라도 지나치 면 모자람 만 못하 다 ’ 는 옛말 이 있 다 . 커피 도 지나치 면 과민증 , 불안 , 두 통 , 불면증 등 을 일으킨다 . 커피 를 공복 에 장기간 과다 하 게 마시 면 위액 이 과잉 분비 되 어 위궤양 을 초래 할 염려 가 있 다 . 또한 담배 와 결합 될 경우 에 는 혈압 을 현저히 높일 수 있 기 때문 에 흡 연가 중 혈압 이 높 은 사람 은 커피 를 자제 하 는 것 이 좋 다 . 뿐 만 아니 라 카페인 자체 가 두 통 을 가라앉히 는 효과 를 갖 고 있 음 에 도 과다 섭취 할 경우 에 는 오히려 만성 두통 에 시달릴 확률 이 높 아 지 며 , 만성 설사 의 원인 이 되 기 도 한다 . 커피 를 마시 고 난 후 잠 이 오 지 않 고 가슴 이 두근거리 며 마음 이 불안 해 지 거나 신경 이 예민 해 지 는 것 은 아주 흔한 현상 이 므로 하루 두세 잔 이상 마시 지 않 도록 해야 한다 . 최초 의 커피 하우스 는 ? 1554 년 현재 의 이스탄불 인 콘스탄티노플 에 최초 의 커피 하우스 가 생겼 다 . 지식인 들 이 많이 드나들 었 기 때문 에 ‘ 지혜 로운 곳 ’ 이라고 불리 기 도 했 던 커피 하우스 는 음악 을 듣 거나 체스 를 두 며 토론 을 하 는 장소 였 다 . 유럽 최초 의 커피 하우스 는 1645 년 베니스 에서 개점 됐 다 . 비엔나 의 커피 점 은 1687 년 군인 이 었 던 게오르그 콜 시츠 키 가 처음 세웠 다 . 그 는 비엔나 를 점령 하 고 있 던 터키 군 이 후퇴 하 면서 남기 고 간 원두 500 포대 를 받 아 커피 를 추출 했 다 . 또한 커피 를 낼 때 터키 를 물리친 기념 으로 이슬람 제국 의 상징 인 초생달 모양 의 케이크 를 만들 어 손 님 에게 접대 했 다 . 이것 이 관습 이 되 어 오늘날 에 도 중부 유럽 에서 는 커피 와 함께 케이크 , 또는 달콤 하 게 가공 된 고기 를 곁들여 먹 는다 . 커피 의 구분 커피 는 품종 별 로 구분 하 는 것 이 당연 하 지만 비교적 알 기 쉬운 산지 별 로 구분 하 는 것 이 일반 화 되 어 있 다 . 이 는 생 산지 에 따라 커피 품종 이 어느 정도 일정 하 기 때문 에 가능 하 다 . - 브라질 세계 최대 의 커피 생 산국 으로 전 세계 생산량 의 30 % 를 차지 한다 . 브라질 커피 는 품질 에 따라 산토스 , 미나스 , 리오 , 빅토리아 등 으로 구별 된다 . 산토스 는 브라질 커피 의 최상급 품 인데 원두 는 약간 작 은 편 으로 콩 에 빨간 줄무늬 가 있 는 것 이 특징 이 다 . 맛 은 순하 지만 신맛 이 약간 있 고 향기 가 좋 다 . - 콜롬비아 커피 생산량 이 브라질 에 이 어 2 위 인 콜롬비아 커피 는 원두 가 크 고 고르 기 때문 에 브라질 커피 와 비교 하 면 같 은 양 을 추출 해도 25 % 정도 더 많이 나온다 . 대부분 아라 비카 품종 으로 명칭 은 산지 에 따라 메 델린 , 보고타 , 아르메니아 등 으로 구분 된다 . 그 중 메 델린 은 마일드 커피 의 대표 적 품종 으로 달콤 한 향기 와 신맛 이 특징 이 다 . - 에티오피아 커피 의 원산지 인 에티오피아 에서 는 아직 도 야생 의 커피나무 에서 커피 열매 를 따 고 있 다 . 그 가운데 산지 이름 을 딴 에티오피아 하 라는 최상급 커피 로서 윤기 있 고 강 하 며 과일 맛 이 난다 . 꼭 한 번 마셔 볼 커피 이 지만 값 이 무척 비싸 다 . 그런 탓 에 다른 원두 를 하 라 로 속여 파 는 일 도 종종 있 다 . - 인도네시아 커피 가 서양 으로 전파 되 는 데 주역 을 담당 했 던 인도네시아 . 이곳 에선 과거 의 유명 한 아라 비카 종 은 없 어 지 고 아프리카 에서 이식 해 온 로부 스타 종이 재배 되 고 있 다 . 수마트라 섬 에서 는 아직 도 우수 한 아라 비카 종이 생산 되 는 데 보통 멘 드 헬링 이 라 불린다 . - 자메이카 카리브 해 의 중간 쯤 쿠바 남쪽 에 있 는 이 섬 은 커피 애호가 들 에겐 꿈 의 섬 이 다 . 섬 전체 가 1 , 000 ~ 2 , 500 m 의 고지대 여서 커피 품질 이 뛰어나 고 그 우수 성 은 세계 적 으로 도 유명 하 다 . 자메이카 의 커피 는 보통 블루 마운틴 커피 라고 도 불리 며 , 원두 의 색상 은 담청색 . 단맛 과 신맛 , 쓴맛 이 적당히 조화 를 이루 어 커피 의 왕자 로 군림 하 고 있 다 . 영국 의 왕실 커피 로 선정 되 어 더욱 유명 해졌으며 뛰어난 맛 과 향기 로 귀한 대우 를 받 지만 산출량 이 적 어 국내 에선 구입 하 기 가 어렵 다 . - 탄자니아 20 세기 에 들어와 커피 재배 가 시작 되 었 으며 아라 비카 , 로브 스타 2 종이 재배 되 고 있 다 . 킬리만자로 가 유명 하 며 , 신맛 과 쓴맛 이 잘 조화 된 품종 이 다 . - 케냐 케냐 커피 에서 는 와인 향 이나 꽃 향기 가 난다 . 크기 가 작 아 집 에서 볶 기 도 좋 다 . 지구 상 의 이색 커피 커피 의 종류 는 수만 종이 라고 하 니 어떤 커피 마니아 도 그 모든 커피 를 평생 다 맛보 기 는 어려울 것 이 다 . 그 중 에서 도 맛보 기 아주 어려운 커피 가 베트남 산 ‘ 다람쥐 똥 커피 ’ 다 . 베트남 고산 지대 의 커피 작목 반 에서 는 커피 수확기 에 열 대 다람쥐 들 을 방목 한다 . 그리고 다람쥐 들 이 열심히 커피 열매 를 먹 고 난 후 소화 되 지 않 는 커피 종자 , 즉 원두 를 똥 으로 배출 하 는데 그 똥 들 을 모아 물 로 씻 어 내 면 바로 다람쥐 똥 커피 원두 가 되 고 , 이것 은 사람 이 생산 해 낸 것 보다 훨씬 비싼 값 에 팔리 고 맛 도 좋 다고 한다 . 이 와 비슷 한 커피 로 예멘 의 ‘ 원숭이 똥 커피 ’ 와 인도네시아 의 ‘ 사향고양이 똥 커피 ’ 가 있 다 . 오래 된 원두 인지 아닌지 알아보 는 방법 오래 된 원두 로 끓인 커피 이 건 신선 한 원두 로 끓인 커피 이건 금방 끓인 커피 는 투명 해 보이 기 때문 에 좋 고 나쁨 을 판별 할 수 없 다 . 그러나 커피 를 식히 면 오래 된 원두 로 끓인 커피 는 투명 감 이 없 어 지 고 금세 혼탁 해지므로 쉽 게 구분 할 수 있 다 . 또 끓일 때 거품 이 일어나 지 않 거나 좀처럼 꺼지 지 않 는 커다란 거품 이 생기 는 것 , 크림 을 넣 었 을 때 뭉글뭉글 굳어지 는 것 은 원두 가 오래 되 어 생기 는 현상 일 수 있 다 . 인스턴트 커피 맛있 게 먹 는 법 우리 나라 의 인스턴트 커피 는 1970 년 동서 식품 에서 처음 으로 생산 되 었 다 . 커피 를 잔 에 넣 고 물 을 부 은 다음 설탕 을 넣 어 저 은 후 프림 을 넣 는 것 이 인스턴트 커피 를 맛있 게 먹 는 요령 이 다 . 아이스커피 를 만들 때 는 뜨거운 물 로 커피 와 설탕 만 을 녹인 후 물 대신 얼음 을 넣 어 빨리 식힐 수록 커피 향 이 많이 나 맛있 게 마실 수 있 다 . 커피 는 많 은 사람 들 이 사랑 하 는 가장 대중 적 인 음료 다 . 모든 것 이 그렇 듯 커피 도 적당히 마시 면 긍정 적 인 작용 을 하 지만 많이 마시 면 해 가 된다 . 어떻게 마시 느냐는 개인 적 인 문제 이 다 . 그러나 여유 를 갖 고 즐기 며 마시 면 커피 는 무엇 보다 좋 은 휴식 이 될 것 이 다 . 공유 하 기 글 요소