세계 적 으로 리 슬링 을 애호 하 는 사람 들 이 많 다 . 그 이유 는 리 슬링 이 음식 과 잘 어울리 기 때문 이 다 . 음식 이 미처 내 지 못하 는 새로운 맛 을 선사 함 으로써 식탁 을 풍성 하 게 만들 기 도 한다 . 애호가 들 은 프랑스 의 샤르도네 보다 오히려 리 슬링 을 친다 . 이유 는 간단 하 다 . 샤르도네 는 오크 통 의 참나무 향기 가 듬뿍 더해져 가공 된 맛 이 느껴 지 지만 , 리 슬링 은 와인 그대로 의 맛 을 간직 하 고 있 기 때문 이 다 . 그럼에도 우리 나라 에서 독일 와인 은 변방 신세 다 . 첫 번 째 이유 는 달 다는 선입관 때문 이 다 . 알 고 보 면 ‘ 드라이 ’ 한 화이트 와인 도 정말 많 다 . 한동안 우리나라 에 스위트 와인 이 대량 수입 된 탓 에 다양 한 맛 을 체험 하 기 가 어려웠을 뿐 이 다 . 리 슬링 은 오크 칩 으로 바닐라 맛 을 강하 게 내 는 신세계 화이트 보다 덜 달 다 . 잔당 함유량 이 많 다고 해서 더 달 지 는 않 다 . 중요 한 것 은 당분 이 산미 와 얼마나 잘 균형 을 이루 느냐 다 . 당분 이 많 아도 칼날 처럼 상큼 한 산미 가 있 는 리 슬링 이 오히려 오크 향 가득 한 화이트 보다 덜 달 게 느껴진다 . 두 번 째 이유 는 라벨 읽 기 가 쉽 지 않 기 때문 이 다 . 독일어 로 된 라벨 이 마치 해독 하 기 힘든 고문서 같 다는 사람 들 이 있 다 . 그러나 부르고뉴 도 난해 하 긴 마찬가지 다 . 조금 만 관심 을 기울인다면 , 그리고 나라 마다 개성 있 는 와인 이 있 다고 믿 으면 라벨 읽 기 가 그리 어렵 게 느껴 지 지 않 을 것 이 다 . 독일 와인 의 영향력 은 참으로 크 다 . 독일 에서 가까운 프랑스 알자스 에 가 보 면 마치 독일 와인 경연장 같 다 . 리 슬링 을 주로 재배 하 는 점 에서 나 , 병 모양 이나 라벨 알파벳 의 구성 만 봐도 그런 느낌 이 든다 . 샴페인 의 최고 봉인 크룩 도 독일 출신 이 다 . 샴페인 은 하우스 스타일 이 중요 하 다 . 매년 일정 한 맛 을 내 야 하 기 때문 이 다 . 크룩 은 독일 출신 답 게 정확 한 블 렌 딩 기법 을 통해 6 대 째 대 를 이 어 가 고 있 다 . 차 고 와인 라 몽 도트 로 유명 해진 생 테 밀리 옹 의 샤토 카농 라 가 펠리 에 와 포 므롤 에서 비오디 나미 농법 으로 양조 하 는 샤토 라 투르 피 작 도 모두 독일 출신 이 다 . 독일 와인 은 신세계 로 도 많이 뻗 어 나갔 다 . 호주 를 대표 하 는 울프 블라스 와 헨슈 케 역시 독일 이민자 들 이 세웠 다 . 캐나다 는 또 어떤가 . 캐나다 최초 의 유럽 산 포도 가 리 슬링 이 다 . 오늘날 캐나다 를 와인 지도 에 올린 아이스 와인 역시 독일 의 아이스바인 이 원조 다 .