양 연구원 은 단기간 에 고온 가열 하 는 공정도 맛 을 극대 화 한 기술력 으로 꼽 았 다 . 그 는 ' 230 도 이상 온도 에서 빠르 게 표면 을 익혀 겉 은 바삭 하 고 속 은 육즙 과 재료 고유 의 맛 성분 이 살 아 있 다 ' 며 ' 달구 어 진 돌판 에 스테이크 를 구워 먹 다가 영감 이 떠올라 바로 적용 하 게 됐 다 ' 고 전했 다 . 그 는 ' 전자레인지 전용 제품 으로 개발 한 것 도 주요 포인트 ' 라고 언급 했 다 . 프라이팬 으로 만 조리 하 면 속 은 데워 지 지 않 고 겉 은 타 버리 는 경우 가 많 은 기존 제품 들 이 갖 고 있 는 문제점 을 개선 한 것 이 다 .