효소 활성 시험 은 MRS 액체 배지 에서 37 ℃, 18 시간 동안 배양 한 균주 를 생리식염수 로 희석 하 여 105 - 106 cfu / ㎖ 수준 의 시료 를 조제 한 후 , API ZYM kit ( API bioMerieux , France ) 를 이용 하 여 37 ℃ 에서 5 시간 동안 배양 한 다음 효소 반응 을 시켰 다 . 효소 활성 은 표준색 상표 를 비교 하 여 0 - 5 의 수치 로 표시 한 결과 는 표 5 에 나타내 었 다 .