# 시금치 계란 말 이 오늘 은 석가 탄실 일 이 네요 . . 절 에 가 고 싶 지만 이럴 때 가 면 항상 사람 만 많 고 제대로 자연 을 즐기 기 어렵 죠 ㅎ 퐁당퐁당 이 지만 이웃 님 들 연휴 잘 보내 고 계신 가요 ~ 저 처럼 집 에서 휴식 하 는 이웃 님 들 에게 추천 할 만 한 요리 ? 라고 하 기 에 는 애매 한 ㅎ 건강 한 계란 말 이 소개 하 려고 합니다 ! 집 밥반찬 으로 아주 칭찬 해 ~~ 시금치 와 계란 이 궁합 이 아주 좋 지요 ! ! 저 는 냉장고 에 시금치나물 이 있 어 수고 를 조금 덜 었 네요 ~ 귀찮 으신 분 들 은 그냥 시금치 삶 아서 계란 말 이 안 에 넣 어 주 기 만 하 셔요 ^^ 재료 :   계란 4 개 , 시금치나물 한줌 , 우유 1 T , 청주 1 T , 후추 조금   먼저 게 란 4 개 를 깨 서 담 아 둡니다 . 그리고 옆 에 체가 보이 시 죠 ~ 요거 준비 해 주 세요 ! 그냥 해도 되 지만 , , 보다 더 부드러운 계란 말 이 얻 기 위해서 ~ 체 에 계란 을 부 어 주 세요 ~ 요 상태 가 되 겠 지요 . 아래 는 그릇 을 미리 받쳐 주 시 구요 ~ 다음 젓가락 이용 해서 쉐 킷 쉐 킷 하 면서 저 어 줍니다 . 면적 이 넓 은 숟가락 이용 하 면 조금 더 편합니다 ^^ 이렇게 하 면 계란 알끈 도 제거 가 되 고 . .. 더 부드러운 계란 이 풀 어 지 겠 죠 ~ 사진 으로 잘 설명 이 될런지 . . 모르 겠 네요 ! ㅎ 알끈 이 있 으면 흰자 노르 자 잘 섞이 지 않 거든요 . . 그런데 이렇게 하 고 나 면 부드럽 게 계란 이 풀어진 걸 알 수 있 답니다 후추 를 조금 넣 어 주 시 구요 . 소금 도 조금 넣 어 주 시 면 되 는데 . . 저 는 어머니 께서 만들 어서 냉장고 에 넣 어 두 신 시금치나물 이 좀 짜 서 소금 은 생략 했 어요 ~   우유 1 ~ 2 스푼 만 넣 어 주 세요 ~ 비린 맛 을 제거 하 는 맛술 이나 청주 한 스푼 도 첨가 ! ! 맛술 이나 없 으면 소주 조금 넣 으셔도 됩니다 ~ 후라이팬 에 기름 1 스푼 넣 고 달궈 주 세요 ~ 이제 계란 물 을 부 어 주 면 된 느 데요 . .. 계란말이 용 사각 팬 이 아니 라 아쉽 지만 . .. 저 는 집 에 어머니 께서 시금치 나물 을 만들 어 놓 으셔서 . . 그걸 이용 했 구요 . .. 시금치 만 살짝 데쳐서 물 로 헹궈 주 시 고 물 기 짜 서 넣 어 주 셔도 되 구요 . . 간단 하 게 양념 만 살짝 해서 넣 어 주 셔도 됩니다 ! 이렇게 중간 에 여유 있 게 올려 줍니다 . 시금치나물 무침 을 바로 올리 면 양념 이 되 어 있 어 따로 간 을 하 지 않 아도 된다는 장점 이 있 네요 ^^ 이제 시작 입니다 ~!! 가장 어렵 게 생각 하 시 는 마 는 작업 ! ㅎ 둥근 후라이팬 에서 계란 말 이 하 는 게 . . 익숙 하 지 않 은 은근 또 쉽 지 않 은 게 사실 입니다 ! !   그래서 선택 과 집중 이 필요 합니다 ^^ 가장자리 말 고 가운데 여유 있 게 시금치 를 올려 주 시 라고 한게 . . 일단 처음 에 이렇게 잘 덮 어 줘야 돌리 기 쉬 어요 ~ 그런 다음 계란말이 를 전체 넉 으로 후라이팬 끝 으로 옮겨 주 세요 ~ 그리고 다시 빈자리 에 이렇게 계란 물 을 부 어 줍니다 ! !   그런 다음 다시 돌돌 말 아 주 고 . . 또 계란 물 이 부 어 주 고 ! ! 이 과정 을 천천히 반복 하 시 면 됩니다 ~ 중간 에 찢어지 거나 할 수 있 어요 ! ! 이때 당황 하 지 마시 고 . . 집중 ! ! 그리고 선택 ! ! ㅎ 수술 ? 해 주 면 되 니 아무 걱정 안 하 셔도 됩니다 . 그곳 에 계란 물 살짝 부 어 주 고 다시 말 아 버리 면 감쪽같이 해결 된답니다 ~!! 그리고 말 아 갈수록 두께 감 이 생기 고 . . 더 안정 적 이 될 겁니다 ! ! 그럼 이렇게 어느새 두툼 하 고 무게 감 있 는 계란말이 가 말려 있 을 거 예요 ^^ 좀 더 단단 하 게 형태 를 잡 아 주 기 위해 마지막 에 숟가락 이나 부침 용 뒤집기 도구 를 이용 해서 살짝 눌러 주 세요 ! ! 이제 완성 입니다 ~ 최고 의 반찬 계란 말 이 만들 어 졌 습니다 ! !! 생각 보다 어려운 듯 쉬운 듯 . . 그래요 ! ! 계란말이 가 ㅎ 한 번 잘라 볼게요 . . 모양 이 예쁘 게 나왔 으면 좋 겠 네요 : ) 살짝 보 니 안 에 시금치 위치 도 잘 잡혀 있 고 . .. 먹 음직 ! ! 하 네요 ^^ 예쁘 게 완성 접시 에 담 아 볼까요 ^^ 비주얼 완전 굿 입니다요 ~ 계란말이 는 일단 다 맛있 지만 . . 이렇게 포인트 를 주 면 보 기 에 도 좋 고 더 맛있 어 보이 죠 ! 안 에 시금치 무침 이 단단 하 게 들어간 모습 입니다 . 침샘 폭발 ! ! 한 개 맛 을 볼까요 ~ 보들보들 탄력 적 인 계란말이 가 부드럽 게 입 안 에서 놀 구요 . .. 안 에 향긋 한 시금치 무침 이 만나 니까 식감 이 좋 네요 ! ! 안 에 시금치 때문 에 따로 간 을 하 지 않 아도 . .. 딱 좋 네요 ! 밥 반찬 으로 먹 거나 . .. 아님 안주 ? 추천 합니다    국민 반찬 계란 말 이 이젠 자신감 으로 만들 어서   프로 집 밥 러 되 기 ! !   알끈 제거 해서 좀 더 부드러운 식감 을 만들 어 주 구요 . . 시금치 를 넣 어 건강 까지 챙기 니 완전 최고 의 반찬 이 랍니다 ! 특히 아이 들 시금치 먹이 기 딱 좋 은 반찬 이 구요 . .. 일반 계란 말 이 보다 안주 용 으로 만들 면 아마 예쁨 점수 100 점 먹 고 들어갑니다 : )* 오늘 도 맛있 는 하루 보내 시 고 화이팅 요 ~