제 철음식 학교 , 밥상 독립 캠페인 " 日 산분 해 간장 추방 " 
 한식 강사 단체 인 ' 제 철음식 학교 ( 교장 · 고은정 ) ' 가 광복절 을 맞 아 밥상 독립 캠페인 을 진행 했 다 . ' 발효 없 는 산분 해 간장 은 일본 식민지 유산 입니다 ' 이 란 주제 로 일제 의 대표 적 인 적폐 식품 인 산분 해 간장 추방 을 첫 번 째 실행 과제 로 제시 했 다 . 
 산분 해 간장 은 청산 되 어야 할 대표 적 인 일제 강점기 식품 이 다 . 일본 이 일으킨 태평양전쟁 당시 군수 물자 로 한반도 에 들어왔 다 . 
 산분 해 간장 은 콩 을 발효 하 지 않 고 염산 으로 단백질 을 분리 해서 만든 간장 맛 소스 다 . 미생물 이 진행 하 는 발효 식품 이 아니 기 때문 에 엄밀히 간장 이 아니 다 . 
 단백질 을 화학 적 으로 분해 하 는 과정 에서 생성 되 는 발암 물질 인 3 - MCPD 등 이 문제 되 기 도 해 식 약 처 에서 올해 산분 해 간장 의 규제 를 강화 하 겠 다고 밝힌 바 있 다 . 우리 는 아직 도 산분 해 간장 이 섞인 혼합간장 을 50 % 이상 먹 고 있 다 . 
 고은정 교장 은 " 일본 식품 불매 운동 을 넘 어 우리 식생활 에 뿌리 깊이 들어와 있 는 일본 식민 잔재 를 청산 해야 한다 " 며 " 앞 으로 뜻 을 함께 한 한 식식 생활 강사 들 과 밥상 독립 캠페인 을 지속 적 으로 벌여 나갈 것 " 이라고 말 했 다 .