당시 에 는 기계 화 도 되 어 있 지 않 아 모든 공정 이 수작업 이 었 다 . 요즘 취미 로 수제 맥주 를 빚 는 것 과 비슷 했 다 . 당시 직원 들 은 맥아즙 을 만들 때 도 손수 작업 을 했 고 맥아즙 을 발효 통 에 넣 은 후 효모 를 담 은 대야 를 지게 로 옮겨 와서 발효 통 에 넣 어 맥주 를 생산 했 다 . 그렇게 수고 와 땀 으로 생산 된 맥주 였 던 것 이 다 . 판매 할 때 에 도 지금 과 같 은 플라스틱 박스 가 없 던 시절 이 라 나무 상자 에 맥주병 을 담 아 유통 을 했 는데 평탄 하 지 않 은 도로 사정 과 운반 여건 으로 병 끼리 부딪혀서 깨지 는 경우 가 발생 했 다 . 이것 을 방지 하 고자 병들 사이 에 볏짚 을 넣 어 부딪치 지 않 도록 했 다 . 이러저러한 이유 로 유통 과정 에서 깨지 거나 냉장 시설 의 부재 로 변질 이 되 는 등 품질 관리 도 쉽 지 않 았 다 . 그래도 워낙 가격 이 높 다 보 니 친일파 여서 지위 가 높 거나 돈 있 는 사람 이 아니 면 마시 기 힘든 술 이 었 다 . 맥주 의 특성 상 많 은 물 을 사용 하 는 공정 의 특성 때문 에 한강 근처 에 자리 를 잡 았 다고 하 지만 그 당시 군수품 으로 취급 되 어 다른 공장 들 과 같이 지 어 지 다 보 니 영등포 에 자리 잡 았 을 가능 성 이 크 다고 볼 수 있 다 .