비 가 왔 다가 덥 다가 하 는 그런 주말 이 네요 ^^ 곧 있 으면 유치원 , 초등 학교 여름 방학 이 네요 . ' 이번 방학 에 는 우리 아이 와 무얼 할까 ? ' 고민 많 으시 죠 ? 오늘 은 체험 도 하 고 , 건강 한 간식 도 만들 수 있 는 곳 을 소개 해 볼게요 . [ 대한민국 스타 팜 ] " 담 양한 과 명진 식품 " 에서 하 는 강정 만들 기 체험 ! 그 곳 에 다녀왔 습니다 ^^ 먼저 " 담 양한 과 명진 식품 " 을 소개 해 볼게요 ~ " 담 양한 과 명진 식품 " 은 1998 년 부터 시작 되 었 어요 . 그 전 까지 는 가정 에서 부업 형태 로 한과 나 쌀엿 을 생산 하 고 납품 하 는 형태 였 는데요 . 98 년 에 농림부 로부터 전통 식품 지원 업체 로 선정 되 었 고 , 2001 년 부터 " 담 양한 과 명진 식품 " 이 라는 이름 으로 지금 까지 이어져 오 고 있 어요 . 우수 한 우리 곡물 과 전통 방식 그대로 지금 은 국내 뿐 만 아니 라 아시아 , 미주 , 중동 까지 수출 하 고 있 을 만큼 인기 가 높 다고 해요 ~ 게다가 수많 은 인증 까지 . 스타 팜 지정 을 비롯 해 유기 가공 식품 인증 , 한국 전통 식품 품질 인증 , 전국 체험 우수 공간 지정 , 우수 농산물 남 도 미향 인증 등 너무너무 많 아서 다 쓸 수 가 없 답니다 ! 이제 본격 적 으로 체험 에 대해 알 아 볼게요 . 체험 종류 는 다양 해요 . 제 가 체험 했 던 엿강정 만들 기 부터 다식 만들 기 , 유과 만들 기 , 매작 과 만들 기 , 삼 색떡 만들 기 , 절편 만들 기 , 천연 염색 등 이 있 어요 . 이 중 에 는 계절 에 제한 을 받 는 체험 도 있 으니 홈페이지 에서 잘 확인 해 보 시 면 좋 겠 어요 . 체험 예약 은 홈페이지 를 통해 가능 해요 . 예약 후 확정 문자 가 온답니다 ! www . damyang . co . kr 이건 치 자 가루 인데요 ~ 노란색 을 낼 때 는 치 자 가루 , 분홍색 은 백 년 초 가루 , 녹색 은 녹차 가루 를 사용 한다고 해요 . 저 는 백 년 초 가루 와 치자 가루 를 사용 하 여 노란색 엿강정 과 분홍색 엿강정 을 만들 어 보 았 어요 . 색 을 내 고 싶 은 가루 와 조청 , 설탕 , 식용유 를 약간 넣 어요 . ( 설탕 을 넣 으면 쉽 게 눅눅 해 지 지 않 고 , 식용유 를 넣 는 이유 는 썰 때 칼 에 붙 지 않 게 , 그리고 쌀 튀밥 사이 사이 에 공간 을 형성 하 여 식감 을 더 좋 게 한다고 해요 . ) 그리고 나 서 센불 에서 가루 가 녹 고 보글보글 끓 을 때 까지 끓이 는데요 ~ 불 조절 을 잘 해야 해요 ! 불 조절 을 잘 못 하 면 타 버리 기 도 합니다 ㅠㅠ 조청 이 끓 으면 준비 해 둔 쌀 튀밥 을 넣 으면 돼요 . 살살 저으며 골고루 섞 어 주 어야 해요 ~ 이 쌀밥 은 순수 우리 맵쌀 을 쪄서 말려서 만들 었 어요 . 튀기 는 게 아닌 소금 과 굴려서 바싹 하 게 만들 어요 ~ 튀기 게 되 면 오래 보관 시 기름 냄새 가 나 기 때문 에 전통 방법 인 소금 을 이용 한다고 해요 . 체 에 걸러 소금 을 분리 해 내 고 3 개월 의 숙성 기간 을 또 거쳐서 이렇게 고소 하 고 바삭 한 쌀 튀밥 이 완성 된대요 . 시중 에서 먹 는 튀밥 보다 는 더 단단 하 고 고소 했 어요 . 골고루 섞이 면 공 모양 을 만들 듯 위아래 로 섞 어 주 어야 해요 . 이렇게 섞 는 이유 는 조청 과 가루 가 녹 은 물 이 쌀밥 보다 더 무겁 기 때문 이 에요 . 쌀밥 을 골고루 코팅 시킨다는 생각 으로 섞 어야 해요 . 그리고 나 서 한 방향 으로 섞 어서 덩어리 를 만들 어 주 면 돼요 . 틀 에 기름 칠 한 비닐 을 깔 고 부 어 주 세요 . 그리고 손 으로 꾹꾹 눌러 펴 준 후 밀대 로 밀 어 골고루 펴 주 면 돼요 . 너무 세 게 밀 면 쌀밥 이 깨져 버리 기 도 하 니 조심 해야 해요 . 굳기 전 에 후 ~ 딱 밀 어야 해요 ^^ 겉 부분 이 딱딱 해 졌으면 이제 꺼내 도 됩니다 ~ 자 를 때 는 싹둑싹둑 자르 듯 하 면 안 돼 고 톱질 하 듯 썰 어야 해요 . 톱질 하 듯 , 따뜻 할 때 썰 어야 부스러기 가 생기 지 않 고 칼 에 붙 지 도 않 아요 . 자르 는 모양 은 자유 롭 게 해도 되 요 . 저 는 네모 모양 이 제일 쉬워 보였 어요 . 짠 ~ 이렇게 예쁜 엿강정 이 완성 되 었 어요 ^^ 따뜻 할 때 먹 으니 정말 맛있 더라구요 ~ 이렇게 지퍼 백 에 담 는 것 까지 ~ 입니다 ! 담 아 놓 고 보 니 예쁘 네요 ^^ 한 과 종류 는 유통 기한 이 무척 길 다고 해요 ~ 곰팡이 가 피 기 전 , 6 개월 정도 까지 도 보관 이 가능 하 다고 해요 . 명진 식품 에서 는 3 개월 정도 유통 기한 으로 잡 고 있 어요 . 요즘 날씨 가 더워 실온 에 보관 하 면 조청 이 녹 아서 강정 들 이 한 덩어리 가 되 버릴 수 도 있 으니 냉동실 에 넣 어 두 는 것 도 하나 의 방법 이 된다고 합니다 . 드 시 기 20 ~ 30 분 전 에 꺼내 두 면 바삭바삭 한 엿강정 을 드실 수 있 어요 ^^ 그리고 견과 류 를 넣 으면 맛 은 더 좋 아 지 겠 지만 보관 기간 이 더 짧아진다는 점 . 유의 하 셔야 겠 어요 ~ 다이어트 , 건강 간식 으로 딱 좋 은 엿강정 ! 아이 들 과 체험 으로 도 , 연인 들 의 데이트 코스 로 도 좋 아요 ~ 순수 우리 맵쌀 로 만든 " 담양 한과 "~ 최고 예요 ♡ 공유 하 기 글 요소