등록 일 : 2018 - 05 - 14 13 : 45 | 최종 승인 : 2018 - 05 - 14 13 : 45 
 치킨 텐더 는 닭 가슴살 아래 에 붙 은 살코기 부위 로 만들 어 지 는데 , 이름 대로 육질 이 부드러워 손 으로 당기 면 찢어진다 . 또한 , 치킨 텐더 는 닭 가슴살 과 동일 한 맛 을 내 고 요리 하 면 매우 촉촉 해져서 꼬치구이 로 도 많이 사용 되 며 , 닭 가슴살 과 는 별도 의 부위 로 팔리 기 도 한다 . 
 한편 , 뼈 없 는 부위 로 닭 을 잘 손질 하 면 치킨 텐더 를 집 에서 도 만들 수 있 다 . 우선 , 닭 가슴살 을 1 . 2 cm 정도 의 두께 로 잘라야 한다 . 이 는 단지 예시 일 뿐 취향 대로 두께 를 조절 할 수 있 다 , 단 , 두꺼우 면 잘 익 지 않 기 때문 에 참고 할 것 . 
 가장 중요 한 치킨 너겟 소스 
 각자 좋 아 하 는 소스 가 있 게 마련 이 다 . 이 를 집 에서 도 만들 어 보 자 . 그 첫 번 째 는 프라이드치킨 종류 와 함께 가장 많이 팔리 는 바베큐 소스 이 다 . 
 가장 먼저 , 작 은 냄비 에 기름 을 두르 고 중 불 에 맞춘다 . 여기 에 손질 한 양파 와 마늘 , 소금 을 넣 어 익히 는데 , 마늘 이 어느 정도 구워 지 고 양파 가 투명 하 게 변하 면 코셔 솔트 와 BBQ 소스 를 넣 어 조리 하 고 마지막 에 화이트 비니거 를 넣 어 증발 시킨다 . 그리고 케첩 과 흑설탕 , 우스터셔 소스 , 태국 또는 베트남 식 피시 소스 , 치 폴레 칠리 통조림 을 차례 로 넣 은 다음 약 15 분 동안 끓인다 . 이 소스 를 완전히 식히 고 믹 서기 에 담 아 걸죽 하 게 갈아준다 . 뚜껑 이 있 는 용기 에 먹 고 남 은 소스 를 보관 하 면 냉장고 에서 최대 2 주 동안 보관 할 수 있 다 . 
 두 번 째 는 허니 머스터드 소스 . 너무 쉬운데 꿀 과 겨자 를 볼 에 넣 고 잘 섞 어 주 기 만 하 면 끝 . 만약 , 치킨 너겟 을 매콤 하 게 만들 고 싶 다면 , 마트 에서 파 는 칠리소스 를 넣 으면 된다 . 
 치킨 너겟 은 어떻게 만들 어 지 나 ? 
 치킨 너겟 은 구이 용 고기 로 만들 며 , 일부 는 갈비 살 을 포함 하 고 있 다 . 이 부위 는 닭 가슴살 의 연장 으로 다른 식품 첨가물 이나 충전제 를 사용 하 지 않 는다 . 상대 적 으로 , 어떤 치킨 너겟 은 풍미 와 질감 을 위해 닭다리 와 허벅 지살 , 닭 껍질 을 포함 하 기 도 한다 . 사실 , 치킨 너겟 은 성장 하 는 아이 들 에게 중요 한 단백질 을 포함 하 고 있 다 . 그럼에도 불구 하 고 , 제품 의 영양 정보 를 확인 하 고 엄격 한 식품 안전 기준 과 FDA 승인 을 받 은 제품 인지 확인 해야 할 것 이 다 . 
 이제 너겟 을 튀겨야 하 는데 , 닭고기 의 부위 를 골랐 으면 이 를 곱 게 갈 아서 원 하 는 너겟 모양 으로 만든 다 . 그 다음 , 굽 거나 튀기 면 된다 . 조리 방식 은 다양 한데 , 글루텐 프리 너겟 으로 만들 수 도 있 고 , 통 곡물 가루 를 입히 거나 가루 없이 튀기 거나 혹은 구워 도 좋 다 . 
 치킨 너겟 재료 들 
 일반 적 인 치킨 너겟 재료 들 을 소개 한다 . 
 1 . 뼈 와 껍질 을 제거 한 닭 가슴살 을 먹 기 좋 은 사이즈 로 자른 것 . 
 2 . 식용유 와 중력분 
 3 . 양념 된 소금 과 후추 
 4 . 달걀 2 개 
 5 . 양념 한 빵가루 
 6 . 케첩 , 겨자 또는 자신 이 원 하 는 다양 한 소스 
 홈 메이드 치킨 너겟 레시피 
 볼 에 적당히 자른 닭고기 넣 고 마늘 페이스트 , 양파 , 후추 와 소금 을 넣 고 잘 혼합 한 뒤 , 냉장고 에서 45 ~ 60 분 가량 저온 숙성 한다 . 
 달걀 을 풀 어 한 켠 에 둔 다음 , 양념 된 치킨 을 꺼내 고 밀가루 와 달걀 물 , 빵가루 의 순서 로 튀김옷 을 입힌다 . 튀기 기 전 , 코팅 한 닭고기 를 팬 옆 에 가지런히 놓 는다 . 
 기름 부 은 팬 을 중간 불 에 놓 고 가열 한 뒤 , 열기 가 오르 면 2 분 가량 튀기 는데 색 이 노릇 하 게 변하 면 된다 . 냅킨 을 깐 접시 위 에 튀긴 너겟 을 올려 놓 아 기름 을 흡수 한다 . 뜨거운 상태 에서 디 핑 소스 와 함께 내놓 는다 . 
 치킨 너겟 의 열량 
 연구 에 따르 면 , 인기 높 은 패스트푸드 체인점 의 치킨 너겟 에서 검출 된 열량 은 약 280 칼로리 로 , 지방 18 g , 포화 지방 3 g , 나트륨 540 mg 등 이 들 어 있 다 . 가급적 , 치킨 너겟 을 너무 많이 먹 지 않 도록 주의 해야 하 며 , 이 와 별개 로 패스트푸드 레스토랑 에서 만들 어 지 는 메뉴 에 는 어떤 재료 가 정확히 들어가 는지 모르 기 때문 에 라도 이런 종류 의 음식 을 먹 을 때 는 열량 과 영양분 을 고려 하 는 게 좋 다 .