하지만 아무리 많 은 나물 을 캐 더라도 먹 는 방법 을 모른다면 전부 도루묵 ! 마을 에서 나물 을 가장 많이 안다는 최 분 녀 씨 가 오늘 채취 한 나물 을 다듬 는 방법 설명 에 열 을 올린다 . 지칭개 는 그냥 물 에 담가 음식 을 하 게 되 면 쓴 맛 때문 에 음식 의 맛 을 다 버리 게 되 니 , 뿌리 위 보라색 부분 을 제거 해야 쓴 맛 을 잡 을 수 있 다 .