보이차 에 대한 간단 한 소개 . 중국 에서 보다 오히려 한국 에서 더 인기 있 는 보이차 는 운남성 에서 생산 되 는 세계 적 명차 입니다 . 보이차 는 기호음료 로서 보다 는 “ 기름기 를 제거 하 고 장 을 이롭 게 씻 어 내 고 , 술 을 깨 게 하 고 , 소화 를 돕 고 , 다이어트 에 효과 가 탁월 하 고 , 목 의 통증 을 다스린다 ” 고 하 는 약리 적 인 특성 이 더 알려져 있 습니다 . 보이차 를 마시 면 소화 가 촉진 되 고 변비 를 예방 하 는 등 배 속 이 편안 해 지 기 때문 입니다 . 중국 청나라 황실 에서 애용 했 던 보이차 는 청초 옹정제 때 부터 황실 진상품 으로 지정 되 어 청나라 황실 과 흥망성쇠 를 같이 했 습니다 . 청나라 의 귀족 계층 이 었 던 만주족 은 원래 육식 을 즐겼 기 때문 에 더욱 보이차 가 입맛 에 맞 았 습니다 . 조설근 의 소설 홍루몽 을 보 면 주인공 가 보옥 이 보이 여 아차 ( 普 濔 女兒 茶 ) 를 마시 는 대목 이 나옵니다 . 청나라 당시 의 귀족 계층 에서 보이차 음용 이 보편 화 되 어 있 고 그 중 에서 도 여아 차 가 인기 가 있 었 다는 반증 이 기 도 합니다 . 여아 차 는 미혼 의 처녀 들 이 딴 차 잎 으로 만들 었 다고 해서 붙 은 이름 인데 , 당시 여러 종류 의 보이차 중 에서 도 가장 귀중 한 품목 이 었 습니다 . 요즘 에 는 소엽 종 ( 재배 형 관목 ) 차 잎 으로 도 만들 지만 원래 의 정통 적 인 보이차 는 야생 대엽 종 차 잎 으로 만들 어 집니다 . 오랜 세월 동안 발효 된 진년 ( 陳 年 ) 보이차 를 우리 면 특유 의 그윽 한 향기 가 오랫동안 지속 되 는데 , 그 향기 는 운남성 에서 생산 된 대엽 종 에서 만 나올 수 있 는 특이 한 향기 로서 장향 ( 樟 香 ) 이 라고 부릅니다 . 진하 고 감칠맛 이 나 며 여러 번 우려내 도 처음 의 향기 와 맛 이 변하 지 않 습니다 . 탕 색 은 등황색 을 띠 며 오래 된 차 일수록 밤색 에 가까워집니다 . 보이차 의 생산지 운남 지역 의 기후 는 온화 하 고 강우량 이 풍부 하 며 토양 이 비옥 합니다 . 특히 토질 의 상층부 는 풍부 한 유기 물질 로 이루어져 있 습니다 . 그래서 보이차 역시 풍부 한 영양물질 을 함유 하 고 있 으며 특히 폴리 페놀류 의 성분 이 많 습니다 . 근년 들 어 보이차 의 인기 가 높 아 지 자 , 군소 차창 이 난립 하 면서 운남성 이외 의 지역 에서 보이차 를 생산 하 기 도 하 고 , 보이차 와 유사 한 제품 이 나오 기 도 하 는 등 시장 이 어지러워졌 습니다 . 그래서 2002 년 중국 보이차 국제 학술 연 토회 에서 보이차 에 대한 정의 를 내렸 습니다 . 3 가지 조건 을 충족 해야 만 보이차 라고 인정 하 자는 것 인데 , 첫째 는 운남성 에서 생산 된 원료 로 만든 것 , 둘째 는 대엽 종 잎 으로 만든 것 , 셋째 는 쇄 청모 차 ( 햇빛 에 말린 차청 ) 를 사용 해서 만든 것 입니다 . 이 정의 에 따르 면 소엽 종 차 잎 으로 만든 것 은 보이차 가 아니 게 되 며 , 운남성 남쪽 태국 의 대엽 종 잎 으로 만든 것 도 보이 차 가 아니 게 됩니다 . 논리 적 으로 무리 가 있 지만 당장 은 이렇게 정의 되 어 있 습니다 . 공유 하 기 글 요소