본 발명 은 원심 분리 방법 을 이용 한 저지방 육류 조리용 탈 유기 에 관한 것 으로 , 더욱 상세 하 게 는 다양 한 육류 를 요리 하 는 과정 에서 원심 분리 방법 을 이용 하 여 육질 섬유 에 포함 된 지방 과 수분 을 분리 한 다음 , 비워진 공간 에 양념 을 채워서 양념 의 맛 이 살 속 깊이 베일 수 있 도록 요리 하 는 원심 분리 방법 을 이용 한 저지방 육류 조리용 탈 유기 에 관한 것 이 다 .