한 이 섭 팥빵 은 제품 에 한 대표 의 이름 을 넣 을 만큼 정성 을 갖 고 만들 었 고 , 그 정도 로 애착 을 가진 빵 이 다 . 유기농 밀가루 로 반죽 한 뒤 밤 , 호두 , 해바라기 씨 , 호박씨 를 넣 어 만든 다 . 빵 반죽 은 24 시간 저온 숙성 한다 . 팥빵 을 만드 는 당일 반죽 을 꺼내 앙금 을 넣 고 구워낸다 . 빵 은 적당히 졸깃 하 고 고소 해서 씹 는 맛 이 좋 고 , 팥 은 달 거나 쓴 맛 이 크 게 느껴 지 지 않 고 차분 했 다 .