상기 와 같 은 방법 으로 세척 ( B ) 이 완료 되 면 , 세척 된 비파 잎 을 2 ~ 3 cm 의 크기 로 절단 ( C ) 하 여 가공 이 용이 하 도록 한다 . 그러나 상기 절단 ( C ) 공정 은 잎 의 크기 가 작 다면 생략 하 는 것 도 가능 함 은 물론 이 다 . 그리고 상기 절단 크기 가 2 cm 미만 이 거나 3 cm 을 초과 하 면 잎 의 크기 가 작 거나 커 후 공정 이 용이 하 게 진행 되 지 않 으므로 , 2 ~ 3 cm 의 크기 로 절단 하 다 .