탄수화물 에스테르 란 , 탄수화물 의 수산기 와 카르복실 산 이 탈수 축합 하 여 에스테르 화합물 을 형성 한 것 을 가리키 고 , 상세 하 게 는 , 탄수화물 의 지방족 카르복실 산 에스테르 , 또는 방향 족 카르복실 산 에스테르 를 의미 한다 . 지방족 카르복실 산 으로서 , 예 를 들 어 아세트산 , 프로피온산 등 을 들 수 있 고 , 방향 족 카르복실 산 으로서 , 예 를 들 어 벤조산 , 톨 루 산 , 아니스산 등 을 들 수 있 다 .