생명 유지 를 위한 신비 의 물질 비타민 과 미네랄 가이드 1 . 비타민 의 발견 1900 년 대 초 까지 만 해도 동물 의 성장 과 생명 유지 에 필요 한 성분 은 탄수화물 , 단백질 , 지방 과 물 까지 4 종류 만 있 으면 된다고 생각 되 었 습니다 . 그러나 이 4 가지 영양 성분 을 골고루 혼합 한 사료 를 동물 에게 공급 해 주 어도 동물 들 이 정상 적 으로 생존 하 지 못한다는 것 을 발견 하 게 되 었 고 , 그래서 여러 나라 에서 동물 의 생명 유지 에 필수 적 인 이 신비 한 물질 에 대해 연구 하 기 시작 했 습니다 . 그 결과 , 1912 년 폴란드 의 화학자 풍크 가 쌀겨 로부터 각기병 을 치료 하 는 비타민 B 를 발견 한 이후 , 1937 년 에 는 지 오 지 ( Gyorgyi ) 라는 과학자 가 후추 에서 비타민 C 를 , 그리고 효모 에서 비오틴 과 판토텐산 을 또 시금치 에서 엽산 을 계속 적 으로 발견 하 게 되 었 습니다 . 2 . 비타민 의 기능 1 ) 비타민 은 인체 의 윤활유 비타민 이 체내 에서 하 는 역할 은 매우 다양 하 지만 대부분 의 경우 효소 나 효소 의 역할 을 보조 하 는 조효소 의 구성 성분 이 되 어서 탄수화물 , 단백질 , 지방 , 무기질 의 대사 에 관여 하 게 됩니다 . 자동차 는 연료 의 힘 으로 달리 지만 , 윤활유 가 없 다면 얼마 못 가 서 차체 는 망가지 고 말 것 입니다 . 비타민 이 바로 인체 의 윤활유 와 같 은 역할 을 하 는 것 입니다 . 2 ) 15 만 가지 신체 내 화학 반응 의 촉매 인간 의 세포 에 는 약 1 , 300 여 가지 효소 가 발견 이 됩니다 . 효소 는 1 , 000 억 개 의 신체 세포 에서 발생 하 는 약 15 만 가지 생화학 반응 에 촉매 역할 을 합니다 . 효소 가 없 으면 신체 화학 반응 이 멈춰 버리 게 되 는데 , 이 효소 는 반드시 비타민 , 미네랄 의 도움 을 반드시 받 아야 합니다 . 비타민 이 결핍 되 어 병 에 걸리 거나 허약 해 지 는 것 은 효소 가 정상 적 으로 작용 하 지 못하 기 때문 입니다 . 3 ) 신체 내 의 독성 물질 을 해독 비타민 은 미네랄 과 함께 프리 라디칼 ( Free Radical ) 이 라고 하 는 신체 내부 에서 발생 하 는 독소 를 해독 하 는 역할 을 합니다 . 이 해독 능력 이 떨어지 면 장기간 중독 되 어 내부 의 방어 기능 이 떨어지 고 , 방어 기능 이 떨어지 면 다시 프리 라디칼 이 늘어나 는 악순환 이 반복 되 게 됩니다 . 3 . 나 도 혹시 미네랄 부족 ? 1 ) 균형 이 중요 한 영양소 - 미네랄 우리 몸 을 구성 하 는 데 3 . 5 % 를 차지 하 지만 부족 하 면 우리 몸 의 모든 균형 이 깨지 는 영양소 는 ? 바로 미네랄 입니다 . 사실 미네랄 은 비타민 에 비해 그 역할 이 과소평가 되 어 왔 습니다 . 그러나 비타민 이나 다른 영양소 도 미네랄 없이 는 제 기능 을 못 합니다 . 예 를 들 어 아연 , 셀레늄 등 이 부족 하 면 임신 에 나쁜 영향 을 주 고 , 돌연사 의 주범 이 바로 미네랄 부족 이 라고 합니다 . 또 미네랄 은 어느 한 가지 가 균형 이 깨지 면 다른 미네랄 에 도 영향 을 미치 게 됩니다 . 2 ) 미네랄 의 결핍 증상 의사 들 은 ‘ 우리 나라 사람 들 에게 부족 하 기 쉬운 미네랄 은 아연 , 셀레늄 , 크롬 그리고 칼슘 이 고 , 무리 한 다이어트 를 하 는 경우 에 는 칼슘 , 마그네슘 , 철분 들 이 불 균형 을 이루 기 쉽 다 ’ 고 조언 합니다 . 이유 없이 나른 하 고 무 기력 하 고 , 감기 에 잘 걸리 고 , 한번 걸리 면 잘 낫 지 않 는다던가 , 머리 가 아프 고 오랜 집중 을 못 하 고 , 초조 해 하 고 쉽 게 긴장 하 고 스트레스 에 약 하 는 등 이러 한 증상 이 나타난다면 미네랄 부족 을 의심 해 볼 수 있 습니다 . 4 . 좋 은 비타민 / 미네랄 영양 보충 제 의 선택 과 섭취 1 ) 천연 비타민 VS 합성 비타민 합성 비타민 은 대량 생산 과 저렴 한 가격 으로 일반인 들 이 손쉽 게 구매 할 수 있 습니다 . 의학 계 에서 논의 의 대상 은 합성 비타민 이 과연 몸 에 좋 을까 하 는 것 이 지요 . 대부분 의 학자 들 은 천연 비타민 과 합성 비타민 이 분자 구조 가 같 으므로 성분 에 별 차이 가 없 다고 말 합니다 . 그러나 최근 출시 된 비타민 관련 서적 들 은 이 에 대해 반박 하 고 있 습니다 . ‘ 비타민 쇼크 ( 한스울리히 ) ’ 라는 책 에서 는 합성 비타민 의 과잉 복용 으로 인한 부작용 에 대해 경고 하 고 있 습니다 . 합성 비타민 은 비타민 성분 만 들 어 있 지만 , 천연 비타민 은 비타민 외 에 여러 가지 성분 이 함께 섞여 있 어 체내 트러블 을 예방 하 고 흡수율 을 높일 수 있 다고 합니다 . 2 ) 식사 와 함께 비타민 / 미네랄 보충 제 를 . .. 천연 비타민제 의 효과 를 높이 기 위해 가장 좋 은 방법 은 가능 하 면 음식 을 먹 을 때 함께 복용 하 는 것 입니다 . 음식 과 함께 비타민제 를 복용 하 면 흡수 가 잘 되 기 때문 에 효과 를 높일 수 있 습니다 . 이것 이 어렵 다면 식후 에 바로 먹 는 것 이 좋 습니다 . 일반 적 으로 비타민 과 미네랄 을 아침 에 공복 에 복용 하 는 경우 가 있 는데 공복 에 는 흡수 가 잘 되 지 않 으므로 , 조금 이 라도 식사 를 한 후 에 드 시 는 것 이 좋 습니다 . 또 매일 정해진 양 을 동일 한 시간 대 에 복용 해야 효과 가 큽니다 . ■ 비타민 과 미네랄 은 왜 보충 되 어야 할까요 ? 1 ) 음식 으로 필요 한 영양소 를 모두 섭취 하 는 것 은 불 가능 하 기 때문 입니다 . 많 은 전문가 들 은 필요 한 영양소 가 음식 을 통해서 섭취 되 어야 한다고 합니다 . 그러나 필요 한 영양소 를 전부 , 충분히 섭취 하 는 것 은 현실 적 으로 가능 하 지 가 않 지요 . 조사 에 의하 면 미국 의 유명 한 음식 전문가 ( 요리사 , 영양사 ) 들 조차 도 60 % 이상 이 비타민 , 미네랄 영양제 를 보충 제 로 복용 하 고 있 다고 합니다 . 2 ) 과일 야채 에 충분 한 영양소 가 있 을까요 ? 일반 적 으로 생과일 과 생 야채 에 비타민 , 미네랄 이 풍부 하 게 들 어 있 다고 생각 합니다 . 그러나 사과 나 오렌지 등 은 나무 에서 수확 이 된 후 불과 2 , 3 개월 내 에 전체 비타민 중 60 % 가 파괴 됩니다 . 야채 는 상황 이 더 나쁩니다 . 야채 는 수확 , 운반 , 저장 하 는 과정 에서 많 은 영양소 가 파괴 되 며 , 요리 하 는 과정 에서 더 많이 파괴 되 므로 실제로 신체 에 섭취 가 될 때 남 아 있 는 비타민 과 미네랄 의 양 은 얼마 되 지 않 습니다 . 공유 하 기 글 요소