[ 관광지 ] 시애틀 현지 가이드 가 추천 하 는 식도락 여행 루트 
 [ 시애틀 ] 현지 가이드 가 추천 하 는 식도락 여행 루트 
 시애틀 하 면 떠오르 는 건 20 년 도 더 지난 , 사랑 때문 에 잠 못 이루 는 어떤 남녀 의 이야기 . 그리고 영화 속 로맨스 보다 더 드라마틱 한 돌 싱 감독 과 월드 스타 여배우 의 결혼 으로 귀결 된 , 늦 은 가을 풍경 을 담아낸 또 다른 영화 . 가끔 물 보다 많이 마시 는 스타 벅스 커피 의 본고장 . 검색 으로 알아낸 정보 를 추가 한다면 블랙 프라이데이 만 되 면 내 쇼핑 욕구 를 펌프 질 하 는 아마존닷컴 의 본사 와 마이크 로 소프트 , 보잉 의 헤드 쿼터 도 있 다는 사실 . 또 미국 에서 샌프란시스코 다음 으로 살 기 좋 은 도시 라는 말 . 왜 ? 하필 , 샌프란시스코 ? 미국 국민 의 마음 을 온전히 이해 할 순 없 겠 으나 이 둘 을 경험 한 바 , 여행자 의 입장 에서 난 시애틀 이 더 좋 다 . 아니 , ' 훨씬 더 좋 다 ' 에 한 표 를 던지 고 싶 다 . 시애틀 을 비롯 한 워싱턴 주 를 여행 하 는 8 일 동안 절반 은 비 가 오 고 흐렸 지만 , 그것 이 이곳 의 일상 적 인 날씨 라 해도 충분히 용납 할 수 있 었 다 . 자꾸 울 며 보채 는 하늘 을 그저 앙탈 부리 기 좋 아 하 는 애인 대하 듯 가볍 게 넘겨 버리 고 말 았 으니 , 이 는 필시 사랑 의 감정 같 은 거 였 다 . 평소 까다롭 기 그지없 는 내 가 왜 이렇게 쉽 게 넘어갔 느냐고 ? 이 작 은 도시 를 가득 메운 커피 향 에 빠진 걸까 , 아니면 항구 도시 특유 의 낭만 적 인 분위기 에 냉철 한 이성 을 버리 고 감성 적 이 된 걸까 ? 혹 부족 한 영어 발음 을 귀 기울여 들 어 주 는 현지인 의 여유 로운 미소 에 반한 것 은 아닐까 ? 아메리칸 음식 은 질 보다 양 으로 승부 하 는 것 같 다는 편견 을 깬 맛있 는 음식 덕분 일 수 도 , 어쩌면 내내 홀짝 거린 워싱턴 와인 에 취해 알코올 의 기운 으로 세상 을 바라봤 기 때문 일 수 도 있 다 . 그러나 굳이 애써 이유 를 찾 을 것 없이 가슴 이 하 는 말 이 그랬 다 . 여기 참 좋 다 . 
 시애틀 의 랜드마크 스페이스 니들 . 뒤 로 보이 는 것 이 태 퍙양 이 다 . 
 시애틀 에 도착 해 가장 먼저 한 일 은 시애틀 의 뷰 포인트 라 불리 는 케리 파크 ( Kerry Park ) 에서 태평양 ( 엘리엇 만 ) 의 푸른 바 다 위 로 우뚝 솟 아 있 는 다운타운 의 마천루 를 바라본 것 이 다 . 때마침 여느 해 보다 일찍 핀 벚꽃 이 바닷바람 을 타 고 흩날리 며 로맨틱 한 분위기 를 자아냈 다 . 기념사진 을 남긴 후 관광객 이 가장 먼저 찾 는다는 랜드마크 스페이스 니들 ( Space Needle ) 로 향했 다 . 1962 년 세계 박람회 개최 를 기념 하 기 위해 지 은 이곳 은 명칭 그대로 끝 부분 이 뾰족 한 바늘 형태 로 , 날아오르 는 비행접시 를 연상 시키 는 독특 한 외관 이 눈길 을 끈다 . 고개 를 한껏 젖혀 올려다본 높이 는 약 185 m . 전망대 바로 아래층 에 위치 한 360 도 회전 하 는 레스토랑 에서 바다 ( 태평양 ) 와 호수 ( 유니언 호수 ) , 숲 ( 올림픽 국립 공원 ) 과 도시 로 지루 할 틈 없이 이어지 는 창밖 의 풍경 을 감상 하 며 태평양 북서부 의 음식 을 맛보 았 다 . 현지인 도 특별 한 날 찾 는 명소 라던데 , 느긋 하 게 3 코스 요리 를 즐기 는 내내 시애틀 을 두 눈 에 폭 담 는 기분 이 꽤 즐거웠 다 . 다음 날 엔 눈뜨 자마자 미국 에서 가장 오래 된 시장 을 찾 았 다 . 방금 잡 아 올린 신선 한 생선 과 농부 들 이 직접 재배 해 가져온 과일 과 채소 , 향기 로운 꽃 과 공예품 등 이 가득 한 곳 이 다 . 시장 은 , 공식 명칭 파이크 플레이스 마켓 ( Pike Place Market ) 은 1907 년 에 문 을 열 었 다 . 정확히 8 월 17 일 . 입구 가 많 지만 1 번가 와 파이크 거리 가 만나 는 지점 . 퍼블릭 마켓 이 라는 간판 과 네온사인 시계 가 보이 는 곳 이 메인 출입구 다 . 45 달러 를 내 면 해설자 를 따라 2 시간 짜리 푸드 투어 를 할 수 있 는데 , 이것 은 언뜻 평범 해 보이 는 전통 시장 을 한층 즐겁 게 경험 할 수 있 게 해준다 . 나 를 안내 한 가드 이 카일라 는 시애틀 의 가장 큰 매력 이 ' 음식 ' 이라고 잘라 말 했 다 . 매일 먹 는 일상 적 인 음식 이 얼마나 다채 로운지 모른다고 . 갓 튀긴 미니 도넛 을 한 입 먹 고 , 후난 티 베이스 에 오렌지 오일 을 넣 어 끝 맛 이 달달 한 티 를 마시 며 입가심 하 는 것 으로 가볍 게 워밍업 했 다 . 생선 을 던져서 나르 는 것 으로 유명 한 파이크 플레이스 피시 마켓 ( Pike Place Fish Market ) 에서 킹 새먼 으로 만든 여러 가지 훈제 연어 와 연어 육포 를 맛봤 는데 , 다양 한 종류 중 후추 맛 이 끝내 줬 다 . 투명 한 창 너머 로 치즈 만드 는 과정 을 볼 수 있 는 비처 스 ( Beecher ' s ) 핸드 메이드 치즈 숍 에서 는 체다 와 잭 치즈 를 넣 은 맥 앤 치즈 를 먹 었 다 . 치 폴레 칠리 파우더 로 느끼 함 을 잡 아 주 니 끝없이 들어갈 것 같 았 다 . 미국 내 대회 에서 1 등 , 스페셜 레시피 를 보유 한 파이크 플레이스 차우더 ( Pike Place Chowder ) 의 클램 차우더 는 조갯살 을 아낌없이 넣 어 지금껏 먹 어 본 클램 차우더 중 가장 깊 고 진한 맛 을 자랑 했 다 . 추카 체리 스 ( Chukar Cherries ) 는 체리 와 너트 , 초콜릿 의 절묘 한 만남 을 경험 한 곳 . 오리지널 스타 벅스 매장 도 파이크 플레이스 마켓 한편 에 자리 한다 . 그 명성 을 따라 기념품 을 사 려는 사람 들 이 매장 밖 까지 길 게 늘 어서 있 으니 한눈 에 찾 을 수 있 다 . 사실 1971 년 버지니아 거리 모퉁이 에 오픈 한 1 호 점 은 불타 서 철거 하 고 1975 년 이곳 으로 옮겨 왔으나 , 어째 뜬 가슴 을 드러낸 갈색빛 사이렌 로고 를 그려 넣 은 텀블러 는 여기 가 아니 면 살 수 없 으니 의미 가 있 다 . 시애틀 에서 만 17 개 의 레스토랑 을 운영 하 는 슈퍼스타 , 톰 더글러스 셰프 의 에 타스 시 푸드 ( Etta ' s Seafood ) 레스토랑 도 바로 옆 에 붙 어 있 다 . 갖가지 시식 으로 배 가 불렀 지만 이곳 의 던 저 니스 크랩 케이크 를 포기 할 순 없 었 다 . 짭짤 하 면서 고소 한 맛 , 입 안 에서 살살 녹 았 다 . 
 나 처럼 먹 고 마시 기 좋 아 하 는 이 에겐 시애틀 근교 의 와인 투어 도 거부 할 수 없 는 유혹 으로 다가온다 . 사실 미국 와인 하 면 캘리포니아 산 이 가장 유명 하 다 . 3000 개 이상 의 와이 너리 가 있 으니 당연 하 다 . 그 다음 은 어딘 고 하 니 바로 워싱턴 주다 . 850 개 가 있 다 . 3 위 가 오리 건 , 4 위 가 뉴욕 북부 , 5 위 버지니아 순 이 다 . 시애틀 시내 에서 30 분 거리 에 위치 한 우딘 빌 ( Woodinville ) 이 와인 투어 의 시작점 이 다 . 100 여 개 의 와이 너리 와 테이 스팅 룸 이 자리 한 워싱턴 주 와인 허브 다 . 나파밸리 에 가 면 로버트 몬다비 를 떠올리 는 것 처럼 우딘 빌 에서 는 샤토 생 미셸 ( Chateau Ste . Michelle ) 이 워싱턴 와인 의 선구자 로 불린다 . 고풍 스러운 유럽 의 저택 같 은 이곳 은 1934 년 에 지 었 다 . 연간 생산량 이 200 만 케이스 로 미국 내 에서 2 등 이 다 . 우딘 빌 에 있 는 건 화이트 와인 양조장 . 워낙 양 이 많 다 보 니 레드 와 화이트 양조장 을 별개 로 운영 한다 . 리 슬링 이 시그 너 처 고 그 밖 에 샤르도네 , 소비뇽 블랑 은 물론 메를로 , 카베르네 소비뇽 , 시라 등 20 여 종 의 국제 적 포도 품종 을 재배 한다 . ' 시애틀 은 비 가 많이 오 는 곳 인데 어떻게 와인 을 만들 수 있 는지 의문 이 들 었 을 겁니다 . 여기 에 는 양조장 과 셀러 만 있 어요 . 포도밭 은 캐스케이드 산맥 동쪽 에 있 습니다 . 거대 한 산맥 이 서쪽 에서 부 는 습한 바람 을 막아주 는 데 다 연간 강수량 이 40 cm 이하 입니다 . 위도 가 높 아 캘리포니아 보다 여름 평균 일조량 이 2 시간 이상 길 어요 . 건조 한 날씨 와 척박 한 토양 이 포도 의 풍미 를 높이 고 풍부 한 일조량 이 포도 를 완숙 하 게 하 죠 . 또 평균 10 ℃ 를 넘나드 는 큰 일교차 또한 산미 가 뛰어난 와인 을 만드 는 요소 입니다 . 그 결과 보르도 , 부르고뉴 와 견줄 만 한 와인 이 탄생 한 것 입니다 . ' 설명 을 들으며 와인 을 테이스 팅 한다 . 딱 일 주일 만 뉴트럴 오크 에 넣 어 숙성 했 다는 샤르도네 가 아주 가볍 고 신선 했 다 . 미드 서머 는 게 뷔르츠 트라 미너 와 리 슬링 , 슈 냉 블랑 을 섞 은 것 인데 이름 처럼 여름날 피크닉 용 으로 딱 인 듯 . 1993 년 부터 시작 한 아티스트 라벨 을 단 레드 와인 도 마셨 다 . 보르도 블 렌 딩 으로 적당히 무게 감 도 있 고 여운 이 길 었 다 . 전반 적 으로 ‘ 이 지 투 드링크 ( easy to drink ) ’ 컨셉 이 다 . 편하 게 마시 기 좋 은 느낌 . 방금 만났 는데 오랜 친구 처럼 편하 게 다가온다 . 샤토 생 미셸 이 워싱턴 지역 최초 의 와이 너리 로 전통 의 영역 을 담당 한다면 , 다음 에 만난 JM 셀러 ( JM Cellars ) 는 아주 작 은 규모 의 스몰 부티크 와이 너리 로 현대 적 워싱턴 와인 스타일 을 대변 하 는 곳 이 다 . IBM 기술자 출신 존 비글로 가 아내 마거릿 페기 와 함께 운영 하 는 전형 적 인 가족 단위 와이너 리다 . 1998 년 자신 의 집 지하실 에서 시험 삼 아 만든 것 이 성공 하 자 , 2000 년 왈라왈라 지역 의 포도밭 7 에이커 를 매입 해 본격 적 사업 으로 발전 시킨 케이스 . 대표 적 와인 이 브램블 범프 ( Bramble Bump ) 레드 . 매해 30 여 가지 블 렌 딩 을 샘플 로 작업 해 최상 의 배합 을 찾아내 는 데 2012 년 산 의 경우 메를로 , 카베르네 소비뇽 , 무 르 베드 르 , 말 베크 , 프티 베르 도 를 고루 섞 었 다 . 다크 체리 와 시나몬 , 스모키 한 향 이 어우러진 파워 풀 하 면서 도 정교 한 와인 으로 , < 와인 스펙 테이터 > 에서 90 점 을 주 며 2020 년 까지 마실 수 있 겠 다고 평가 했 다 . 30 달러 도 안 되 는 가격 에 이 정도 품질 은 워싱턴 주 와인 이 기 에 가능 하 다 . 
 왼쪽 부터 _ 콜 솔라 레 , 샤토 생 미셸 아티스트 시리즈 , 트레베리 셀러 의 엑스트라 브 뤼 샤르도네 우딘 빌 에 
 미국 에서 공식 인증 을 받 은 워싱턴 주 포도 재배지 ( American Viticultural Area , AVA ) 는 13 개 지역 . 퓨젓사운드 AVA 를 제외 하 곤 전부 워싱턴 동부 에 몰려 있 다 . 왈라왈라 가 제일 유명 하 고 , 생산량 은 야키마 밸리 가 가장 많 다 . 레드 마운틴 이 그 심장부 에 있 는데 연중 300 일 이 맑 은 날씨 로 , 매우 더운 낮 과 서늘 한 밤 이 이어지 는 이곳 은 강렬 한 레드 와인 을 만들 기 에 최적 의 환경 이 다 . 왈라왈라 에서 는 레 콜 41 번 ( L ’ Ecole N ° 41 ) , 우드워드 캐니언 ( Woodward Canyon ) , 케이 빈트 너스 ( K Vintners ) 등 이 잘 알려져 있 다 . 야키마 밸리 에서 는 프로서 빈트 너스 빌리지 ( Prosser Vintner ’ s Village ) , 알렉산드리아 니콜 셀러 ( Alexandria Nicole Cellars ) , 치누크 와인 ( Chinook Wines ) 등 이 이끌 고 있 다 . 길버트 셀러 ( Gilbert Cellars ) 는 이 땅 에서 100 년 넘 게 사과 농사 를 짓 다 와인 양조 에 눈뜬 지 10 년 남짓 되 었 는데 론 스타일 레드 와인 을 잘 만든 다 . 시라 에 그르 나 슈 를 약간 섞 는 기법 으로 아로마 틱하 면서 산미 가 적절 해 음식 을 잘 받쳐 주 는 테이블 와인 이 다 . 2010 년 문 을 연 워싱턴 주 최초 의 스파클 링 와인 하우스 트레베리 셀러 ( Teveri Cellars ) 도 인상 적 이 다 . 정통 프렌치 스타일 로 양조 해 정교 한 버블 을 자랑 한다 . 리 슬링 , 게 뷔르츠 트라 미너 등 흔히 볼 수 없 는 품종 을 사용 하 는 것 도 특별 하 다 . 설탕 을 전혀 첨가 하 지 않 은 매우 드라이 한 느낌 의 엑스트라 브 뤼 샤르도네 가 특히 좋 았 고 , 진한 붉 은 빛 의 스파클 링 시라도 매혹 적 이 었 다 . 말린 체리 의 풍미 와 스모키 , 페퍼 리 한 느낌 이 강했 는데 풀 보디 감 와인 이 라 메인 코스 에 곁들여 도 좋 지만 , 시라 의 특성 상 초콜릿 을 안주 삼 아 식후 주로 마셔도 그 만일 듯 . 레드 마운틴 지역 에서 는 샤토 생 미셸 과 이탈리아 토스카나 의 안티 노리 가 합작 한 콜 솔라 레 ( Col Solare ) 가 무소불위 의 위용 을 뽐낸다 . 최고 의 포도 로 만든 , 카베르네 소비뇽 을 중심 으로 한 강력 한 레드 와인 이 다 . 든든 한 자본력 이 뒷받침 하 는 만큼 멋들어지 게 와이 너리 를 지 어 올렸 고 , 최신식 양조 시설 을 갖춘 것 은 물론 100 % 뉴 프렌치 오크 에서 와인 을 숙성 시키 고 있 다 . 이번 여행 에서 국내 에 거의 알려 지 지 않 은 워싱턴 주 제 2 의 도시 스포캔 에서 와인 을 만드 는 사람 들 도 만났 다 . 배리스터 와이 너리 ( Barrister Winery ) 는 그레그 와 마이클 2 명 의 변호사 가 2001 년 에 설립 한 신생 와이 너리 로 각종 국제 대회 에서 입상 하 며 실력 을 입증 했 다 . 프루티 하 면서 꽃향기 가 나 며 , 부드러운 타닌 이 느껴 지 는 와인 이 그 들 의 양조 스타일 . 러프 저스티스 ( Rough Justice ) 에 그 철학 을 고스란히 담 았 다 . 2004 년 에 스포캔 데븐포트 아트 디스트릭트 에 위치 한 700 평 규모 의 100 년 된 창고 를 개조 해 테이 스팅 룸 과 셀러 , 이벤트 베 뉴로 사용 하 고 있 는 데 오래된 벽돌 과 거대 한 목재 구조 가 유니크 한 분위기 를 자아내 며 스포캔 의 역사 와 와인 메이 킹 의 예술 적 결합 을 보여 주 고 있 다 . 아버 크레스트 와인 셀러 ( Arbor Crest Wine Cellars ) 는 1982 년 밀케 패밀리 가 설립 한 워싱턴 지역 29 번 째 와 이 너리 로 1999 년 딸 크리스티나 가 와인 메이커 로 합류 하 면서 좀 더 우아 하 고 다양 한 품종 에 대한 연구 를 진행 하 고 있 다 . 사실 와인 보다 는 해발 137 m 의 절벽 위 에 위치 , 스포캔 의 파노라마 뷰 를 즐길 수 있 는 올드 스톤 브리지 와 피렌체 스타일 메종 이 아름다워 관광 포인트 나 스페셜 베 뉴 로 더 각광 받 는 곳 이 다 . 여러 와이 너리 를 돌 며 공통 적 으로 들 은 이야기 가 있 다 . 와인 은 무조건 나눠야 하 며 , 경험 이 가장 중요 하 다는 것 이 다 . 따라서 더 많 은 사람 이 문턱 없이 와이너 리나 테이 스팅 룸 을 드나들 수 있 도록 무료 시음 을 하 고 웨딩 이나 생일 파티 , 각종 이벤트 를 여 는 한편 공연 이나 전시 도 기획 하 고 있 다고 . 워싱턴 주 사람 들 의 너그러움 과 배려 , 친근 함 이 어우러져 와인 을 마시 는 시간 이 한층 즐거웠 던 것 같 다 . 
 호텔 1000 ( Hotel 1000 ) _ 스마트 럭 셔리 를 컨셉 으로 한 호텔 로 하이테크 편의 시설 을 잘 갖추 었 다 . 시애틀 시가지 와 바다 가 한눈 에 내려다 보이 는 욕실 이 압권 . 1 번가 와 매디슨 거리 코너 에 위치 해 아트 뮤지엄 , 파이크 플레이스 마켓 은 물론 다운타운 과 항구 까지 걸어서 이동 이 가능 하 다 
 시애틀 의 여행 성수기 는 청명 함 을 듬뿍 쏟 아 내 는 여름 이 지만 , 매년 3 월 말 에 도 이 도시 는 한껏 특별 해진다 . 일일이 워싱턴 일 대 를 돌아다니 지 않 고 도 워싱턴 산 와인 을 마음껏 시음 하 고 유명 레스토랑 음식 을 한 번 에 맛볼 수 있 는 금쪽 같 은 기회 가 찾아온다 . ‘ 먹 고 마시 고 배우자 ( Drink , Eat , Learn ) ’ 를 슬로건 으로 내건 ‘ 테이스트 워싱턴 ( Taste Washington ) ’ 축제 다 . 1998 년 소규모 이브닝 이벤트 로 시작 했 는데 워싱턴 와인 이 성장 하 면서 판 이 커졌 다 . 올해 가 18 회 로 , 3 월 26 일 부터 29 일 까지 4 일 간 열린 이 행사 에 3000 명 이상 이 함께 했 다 . 아쿠아 바이엘 가우초 ( Aqua by El Gaucho ) 레스토랑 에서 는 VIP 를 위한 레드 & 화이트 파티 가 열렸 다 . 90 점 이상 을 받 은 잘난 워싱턴 와인 과 클래식 한 태평양 북서부 음식 , 라이브 음악 과 해안가 의 선셋 이 어우러진 우아 한 행사 였 다 . 포 시즌스 호텔 시애틀 에서 는 프리미엄 급 부티크 와이 너리 뉴 빈티지 와인 과 시애틀 스타 셰프 의 음식 , 댄스 를 함께 즐기 는 금요일 밤 의 파티 를 개최 했 다 . 진정한 의미 의 팜 투 테이블 을 소개 할 목적 으로 팜 투어 도 진행 했 는데 , 나 는 윌리 그 린스 오거 닉 팜 의 한편 에 마련 한 야외 테이블 에서 이곳 의 신선 한 유기농 채소 를 이용한 셰프 의 요리 와 우딘 빌 에서 온 로버트 램지 셀러 의 시라 를 마시 며 자연 의 기운 을 만끽 했 다 . 톱 내셔널 와인 전문가 와 소믈리에 가 진행 하 는 와인 세미나 도 유용 하 다 . 화이트 와인 을 편애 하 는 내게 1970 년 대 의 싱그러운 샤르도네 에서 1980 ~ 1990 년 대 에 는 버터 리 하 면서 볼륨 감 있 는 스타일 을 만들 다 다시 가볍 고 산뜻 한 느낌 으로 회귀 하 고 있 는 워싱턴 샤르도네 트렌드 에 대한 이야기 가 귀 에 쏙 들어왔 다 . 행사 의 하이라이트 는 센추리 링크 필드 에서 열린 그랜드 테이 스팅 . 230 개 가 넘 는 와이 너리 , 70 개 이상 의 시애틀 유명 레스토랑 이 참가 해 배부르 고 행복 한 시간 을 선사 했 다 . 8 일 내내 먹 고 마시 며 사람 을 만나 웃 고 떠드 는 것 으로 여행 같 은 출장 을 다녀왔 음 에 도 더 오래 머무르 지 못한 것 이 아쉽 다 . 환상 적 이 라는 치 훌 리 의 유리 조형 예술품 을 실제로 보 고 싶 고 , EMP 박물관 에 들러 지미 헨드릭스 의 기타 와 커트 코베인 의 유품 도 만나 고 싶 다 . 오리 모양 의 수륙양용차 라이드 덕 을 타 고 신명 나 게 소리지르 며 사진 도 찍 고 싶 고 , 여력 이 된다면 이곳 항구 에서 출발 하 는 알래스카 크루즈 도 타 고 싶 다 . 다시 한 번 시애틀 을 찾 는다면 다 해 볼 것 이 다 . 아 , 물론 리스트 를 만들 어 둔 레스토랑 을 찾 아 또 다시 미식 을 탐할 것 이 며 , 캐 피톨 힐 에서 독창 적 로스팅 이 돋보이 는 커피 도 맛볼 거 다 . 매일 매일 이곳 와인 도 조금 씩 마실 것 이 다 . 밤 마다 살짝 취기 가 올라 또 다시 흥얼거릴 지 모른다 . 여기 정말 좋 다고 .