또한 , 티로시나아제 ( EC 1 . 14 . 18 . 1 ) 는 멜라닌 합성 에 있 어 중요 한 효소 중 하나 로서 ( Kubo et al . 2000 ; Perez - Gilabert and Garcia - Carmona , 2001 ) , 멜라닌 합성 에 처음 두 단계 인 , 도파 ( 3 -( 3 , 4 - dihydroxyphenyl ) - alanine , DOPA ) 의 하이드 록 실화 및 도파 의 도파 퀴논 으로 의 산화 에 촉매 로서 작용 한다 ( Shin et al . 1998 ) . 또한 많 은 티로시나아제 억제 자 는 천연 및 합성 에 의해 여 얻 어 지 고 , 단지 이 들 중 몇몇 만 , 주로 여러 가지 안전 성 의 고려 로 인하 여 , 피부 미백 제 로서 활용 된다 . 예 를 들 면 , 리놀레산 , 히노 키 톨 , 코 직산 , 천연 적 으로 만들 어 진 하이드로퀴논 및 카테콜 은 모두 효소 활성 을 억제 하 는 것 으로 보 고 되 어 있 으나 해로운 부작용 이 입증 되 었 고 ( Seo et al . 2003 ) , 이 중 에서 4 - hydroxyphenyl β - D - glucopyranoside ( 알 부틴 ) 는 현저 한 티 로 시 나 제 억제 활성 을 보여준다 .