초피나무 ( 제피나무 ) 는 열매껍질 ( 열매 제외 ) 말린 것 을 잘 게 부숴 추어탕 등 의 향신료 로 사용 하 고 나무껍질 역시 말려 부숴 물고기 잡 는 용도 로 사용 되 었 고요 산초 이것 은 추어탕 에 넣 어 먹 는 향신료 가 아닙니다 . 산초나무 는 열매 ( 껍질 제외 ) 에서 기름 을 짜 서 민간 요법 으로 는 위장 계통 , 기관지 환자 약용 으로 도 쓰 고 , 특유 의 향 을 즐기 는 사람 들 은 김장 할 때 함께 넣 어 드 시 기 도 하 는 데 빨리 시 지 않 는다고 합니다 . 사찰 의 스님 들 은 이 기름 으로 김 을 굽 어 보관 하 여도 눅눅 해지지 않 아서 좋 다고 합니다 . 이상 하 게 도 위 의 두 수종 은 같 은 운향과 이 면서 열매 , 나무껍질 등 의 용도 가 확연히 구분 이 되 는 데 도 한문 이름 으로 는 산초 ( 山椒 ) 로 혼동 되 게 부르 네요 . 아마도 일제 의 잔재 가 작용 한 듯 합니다 . 일본 은 우리 의 초피 를 산초 라 하 고 우리 가 산초 라고 하 는 것 은 개산초 라고 합니다 . 많이 혼돈 스러울 겁니다 . 산초나무 열매 산초나무 의 특징 열매 는 길 이 4 ㎜ 로 약간 공 모양 의 대과 ( 袋果 ) 이 며 끝 에 짧 은 돌기 가 있 고 , 자홍색 으로 익 으며 속 에 검 은 색 의 광택 이 있 는 종자 가 있 다 . 열매 로 기름 을 생산 하 는 데 고가 로 거래 된다 . 가지 의 가시 는 마주 나 지 않 고 1 개 씩 떨어져 붙 기 때문 에 초피나무 와 구별 할 수 있 다 . 자웅 이 주 이 며 잎 은 어긋나 고 홀수 깃꼴 겹잎 이 다 . 작 은 잎 은 13 ∼ 21 개 로 거의 마주 나 며 , 종이 질 이 고 바소꼴 또는 긴 타원 모양 바소꼴 이 다 . 길 이 1 . 5 ∼ 3 . 5 ㎝ 이 며 가장자리 에 는 작 은 톱니 가 있 다 . 잎 의 주맥 에 가 는 털 이 있 다 . 8 ∼ 9 월 에 흰 꽃 이 산방 화 서로 피고 에 줄기 끝 에 길 이 3 ∼ 8 ㎝ 의 산방 꽃차례 를 이루 며 연한 녹색 의 작 은 꽃 이 많이 핀다 . 꽃 은 단성화 이 다 , 열매 는 익기 전 에 따 서 먹 기 도 하 고 말려서 기름 으로 이용 함 산초나무 가 암 ㆍ수 다른 나무 이나 같이 있 는 나무 도 있 다 . 숫 나무 에서 만 열매 가 달리 지 않 는다 . 꽃 은 6 월 부터 9 월 초 까지 개체 에 따라 많 은 차이 가 나 며 열매 의 성숙 은 9 월 중순 부터 10 월 하순 까지 이루 어 진다 . 제피나무 열매 초피나무 의 특징 열매 는 진한 갈색 의 삭과 이 며 검 은 씨 가 있 다 . 특유 한 향기 와 신맛 이 있 어 어린잎 과 과실 은 향신료 로 쓰인다 . 지방 마다 부르 는 이름 이 다르 다 . 열매 의 껍질 을 곱 게 분쇄 하 여 추어탕 이나 매운탕 의 향신료 로 쓰인다 . 초피 의 가시 는 2 개 씩 쌍 으로 있 다 . 잎 이나 줄기 가 나올 눈 은 가시 가 보호 한다 . 잎 은 어긋나기 하 며 홀수 깃꼴 겹잎 이 다 . 작 은 잎 은 9 ∼ 13 개 로 달걀꼴 이 며 가장자리 에 4 ∼ 7 개 의 둔한 톱니 가 있 고 중앙부 에 황록색 무늬 가 있 으며 , 향기 나 는 기름샘 이 있 다 . 잎자루 는 끝 의 작 은 잎 에 만 있 고 옆 의 작 은 잎 에 는 없 다 . 꽃 은 자웅 이 주 이 며 , 5 ∼ 6 월 에 황록색 으로 총상 꽃차례 를 이룬다 . 꽃 덮 이 조각 은 5 개 이 며 , 수꽃 에 는 5 개 의 수술 이 있 고 암꽃 에 는 떨어진 씨방 과 2 개 의 암술대 가 있 다 . 열매 는 진한 갈색 의 삭과 이 며 검 은 씨 가 있 다 . 암 ㆍ수 다른 나무 이 며 암나무 에서 만 결실 이 되 며 열매 는 가을 에 붉 게 익음 . 어린잎 은 먹 을 수 있 고 , 열매 는 향미료 또는 한방 의 약재 로 쓰임 한방 에서 는 가을 에 열매 를 따 서 햇빛 에 말려 씨 는 제거 함