⊙ 르 꼬 르동 블루 숙명 아카데미 영화 < 사브리나 > < 줄리 & 줄리아 > 등 의 배경 이 되 기 도 했 던 르 코르동 블뢰 와 숙명 여대 가 손 을 잡 고 운영 하 는 과정 이 다 . 1895 년 파리 에 설립 된 르 코르동 블뢰 는 현재 15 개 나라 에 30 곳 이상 의 학교 를 세워 연간 2 만 4000 명 이상 의 요리사 를 배출 하 는 교육 기관 이 다 . 2002 년 숙명 여대 안 에 문 을 연 르 꼬 르동 블루 숙명 아카데미 는 프랑스 요리 과정 과 제과 과정 이 개설 돼 있 다 . 각 과정 은 3 개월 씩 4 단계 에 걸쳐 수강 해 총 1 년 과정 을 마치 면 수료증 을 준다 . 프랑스 현지 교수진 이 파견 돼 한국인 조교 와 요리 전문 동시 통역사 와 짝 을 이뤄 수업 을 진행 한다 . 강의 는 교수 시연 을 3 시간 참관 한 뒤 3 시간 동안 직접 실습 을 해 보 는 식 으로 진행 된다 .