에티오피아 커피 알아보 기 커피 가 지구 상 에서 최초 로 발견 된 에티오피아 각 지방 의 커피 에 대해 알아보 자 . 에티오피아 는 커피 마니아 라면 잘 알 고 있 는 하라르 ( Harar ) , 시다모 ( Sidamo ) , 이 르 가 짜 페 ( Yirgacheffe ) 정도 는 알 고 있 을 것 이 다 . 그러나 이것 이외 에 도 매우 특색 있 는 커피 가 많이 있 는데 리무 ( Limu ) , 짐 마 ( Djimma ) , 테 피 ( Tepi ) , 베 베카 ( Bebeka ) , 레 켐 트 ( Lekempt ) 등 우리 가 알 지 못하 는 아주 매력 적 인 커피 가 많 은 곳 이 에티오피아 다 . 특이 한 것 은 다른 나라 들 과 는 달리 원시 그대로 의 커피 에 가깝 다는 것 이 며 , 또 재미있 는 것 은 시다모 ( Sidamo ) 지역 의 경우 시다모 지역 동남쪽 일부 지역 의 커피 는 이 르 가 짜 페 ( Yirga - Cheffe ) 지역 의 커피 와 유사 한 곳 도 있 다 에티오피아 분류 * 야생 커피 ( Forest : 8 ~ 10 %) - 자연 그대로 의 커피 * 반 야생 커피 ( Semi - forest : 30 ~ 35 %) - 야생 에 원주민 이 관리 하 는 반 자연 야생 커피 * 가든 커피 ( Garden or Cottage : 50 ~ 55 %) - 집 주변 에 심 는다 하 여 가든 ( 정원 ) 커피 라 함 * 경작 커피 ( Plantation : 5 ~ 6 %) - 대단위 커피 농장 임 에 티오 피아 주요 커피 들 ① 이 르 가 짜 페 ( Yirga - cheffe ) 커피 에티오피아 커피 중 에서 천 의 얼굴 을 가진 커피 가 이 르 가 짜 페 커피 이 다 . 항상 느끼 지만 약방 의 감초 라고 할 수 있 다 . 어느 커피 에 나 블 렌 딩 해도 어울리 는 커피 라고 생각 한다 . 수도 인 아디스아바바 에서 남쪽 으로 395 km 에 위치 한 곳 으로 가 는 도중 시다모 , 딜라 지역 을 지나 면 이곳 이 이 르 가 짜 페 지역 이 다 . 이 르 가 짜 페의 의미 는 ‘ 비옥 한 ( 촉촉 한 ) 땅 을 보존 하 다 ’ 란 뜻 이 다 . 아디스아바바 에서 이곳 까지 차 를 타 고 오 는 동안 숲 이 라고 는 찾 아 보 기 가 어렵 다 . 시다모 와 이 르 가 짜 페 지역 은 강수량 이 풍부 해 다른 지역 보다 축복 받 은 땅 이 다 . 특히 꽁 가 ( congga ) , 젤 렐 렉 투 ( chelelektoo ) 지역 커피 가 가장 맛있 다 . 이 르 가 짜 페 ( Yirga - cheffe ) 커피 특징 1 . 고도 : 1 , 770 ~ 2 , 200 m 2 . 수확 시기 : 10 ~ 12 월 3 . 맛 : 신맛 과 과 일향 이 일품 이 며 , 에프 터 테이스트 또한 일품 이 다 . ② 시다모 ( Sidamo ) 커피 아프리카 북동쪽 에 위치 한 에티오피아 는 아라 비카 커피 의 최초 발생지 로 유명 하 다 . 이 나라 의 수도 인 아디스아바바 에서 남쪽 으로 샤샤 메 네 , 아 와사 를 거처 340 km 를 더 가 면 시다모 지역 이 나타난다 . 이곳 은 시다모 ( sidamo ) , 캠 바타 아마로 ( kembata amaro ) , 보레 나 ( borena ) , 올래 이타 ( wollaita ) , 딜라 ( dila ) 지역 의 커피 가 모두 시다모 커피 로 수출 된다 . 특징 1 . 고도 : 1 , 551 ~ 2 , 200 m 에서 커피 가 자란다 . 2 . 수확 : 10 ~ 1 월 3 . 선적 : 10 ~ 1 월 4 . 커피 맛 : 상큼 한 신맛 , 미디엄 바디 , 아로마 와 레몬 맛 이 특징 이 다 . 5 . 자연 건조 ( 선 드라이 ) , 워 시드 다 생산 된다 . ③ 하라르 ( Harar ) 커피 에티오피아 에서 는 커피 라는 언어 대신 ‘ 분나 ( Bunna ) ’ 라고 부르 고 있 으며 이곳 에서 유명 한 커피 는 ‘ 하라르 , 시다모 , 월레 가 , 이 르 카 짜 페 , 짐 마 , 테 피 ’ 의 순서 이 다 . 하라르 커피 는 모카커피 로 유명 하 며 맛 또한 모카 플레이버 라 하 여 우리 나라 에서 도 인기 가 많 다 . 수도 인 아디스아바바 에서 서쪽 으로 450 Km ( 서부 하라르 ) , 600 Km ( 동부 하라르 ) , 526 Km ( 하라르 시티 ) 에 위치 하 며 동쪽 국경 은 소말리아 와 접해 있 어서 치안 이 상당히 좋 지 않 은 편 이 다 . 이 지역 은 물 이 부족 하 기 때문 에 자연 건조 ( sundried ) 커피 가 유명 하 며 빈 의 특징 은 롱 베리 ( long - berry ) 와 엠버 빈 ( amber bean ) 인데 그 중 엠버 빈 이 모카 맛 을 낸다 . 센터 컷 이 레디 쉬 ( raddish ) 하 다 . 특징 1 . 위치 : 1 , 510 ~ 2 , 120 m 2 . 수확 시기 : 10 ~ 2 월 3 . 선적 : 2 ~ 8 월 4 . 맛 : 약간 의 신맛 과 바디 가 아주 좋 으며 강한 모카 향 이 특징 이 다 . ④ 레 켐 티 ( Lekempti ) 커피 수도 인 아디스아바바 에서 서쪽 으로 327 km 에 위치 한 곳 으로 레 켐 티시 에서 약 100 Km 떨어진 김비 ( gimbi ) 지역 에서 생산 되 는 커피 이 다 . 우리 나라 에서 는 잘 알려져 있 지 않 지만 일본 에서 는 마니아 층 이 많 은 커피 로 수출 시 ‘ 월레 가 ( wollega ) ’ 라는 이름 이 붙여진다 . 특징 1 . 고도 : 1 , 700 ~ 2 , 200 m 2 . 수확 시기 : 2 ~ 4 월 3 . 선적 : 12 ~ 4 월 4 . 맛 : 신맛 이 아주 인상 적 이 며 적당 한 바디 감 과 야생 과일 맛 이 일품 이 다 . 이 밖 에 짐 마 , 테 피 , 베 베카 , 리무 등 의 커피 가 있 는데 각기 매력 적 인 특징 이 있 다 . - 커피 매거진 -