검은콩 의 효능 에 대해 들 어 보 셨 나요 ? 검 은 콩 은 해독 작용 이 뛰어나 며 신장 기능 을 보양 하 고 강정 작용 과 피 를 맑 게 해준다 . 그래서 부스럼 , 종기 가 잘 나 는 체질 은 검은콩 을 꾸준히 섭취 하 는 것 이 좋 다 . 검 은 콩 가루 를 날 것 그대로 4 g 씩 , 1 일 3 ∼ 4 회 온수 로 장복 하 여 독 을 풀 고 체질 을 개선 하 는 방법 이 좋 으며 , 부석부석 잘 부으면 검은콩 삶 은 물 을 수시로 마시 고 , 정력 이 쇠약 하 면 검은콩 자반 을 상복 하 고 , 산후 에 피 가 탁하 고 어지러울 때 는 형개 라는 약재 끓인 물 속 에 뜨겁 게 볶 은 검은콩 을 넣 어 우려내 어 마시 면 좋 다 . 또 검은콩 끓인 물 은 해수 · 천식 에 도 좋 은데 , 흔히 설탕 을 넣 고 끓이 면 독특 한 냄새 가 없 어 져 마시 기 에 좋 다고 하 지만 달 면 달 수록 젖산 이 증가 하 여 피로 해 지 니 그것 은 주의 해야 한다 . 식은땀 을 많이 흘릴 때 는 검은콩 과 보릿겨 각 15 g 을 물 500 ml 에 넣 고 끓여 반 으로 줄 면 하루 동안 나누 어 마 시 도록 한다 . 월경 불순 이나 월경통 이 심할 때 는 볶 은 검은콩 가루 4 g 씩 을 1 일 3 회 복용 하 면 좋 다 . 이 가루 를 차조기 잎 끓 인 물 로 장기 복용 하 면 임신 도 빨리 되 고 , 유산 이나 조산 도 예방 할 수 있 어 여성 들 에게 는 정말 좋 은 곡류 이 다 . 검 은 콩 을 식초 에 담갔 다가 7 일 가량 지나 서 식초 머금 은 검은콩 을 10 알 씩 먹 거나 식초 를 3 ∼ 4 작 은 술 씩 을 커피 잔 1 잔 의 생수 에 타 서 1 일 2 회 공복 에 마시 면 당뇨병 , 고 혈압 등 성인병 에 좋 을 뿐 아니 라 간장 에 지방 이 축적 되 는 것 도 막 을 수 있 는데 , 특히 통풍 의 묘약 이 다 . 검 은 콩 성인병 막 는다 검은콩 이 건강 식품 으로 각광 받 고 있 다 . 성인병 예방 과 다이어트 에 좋 다는 소문 이 퍼지 면서 검은콩 우유 나 검은콩 국수 등 가공 식품 까지 속속 개발 되 고 있 다 . 콩 이 건강 에 좋 다는 것 은 일찌감치 알려진 사실 . 그러나 당초 콩 에 대한 관심 은 높 은 단백질 함유량 에 만 집중 됐 다 . 육류 부족 으로 단백질 섭취 가 모자랐 던 시절 에 콩 은 훌륭 한 대체 식품 이 었 다 . 그러나 최근 들 어 콩 에 함유 된 갖가지 미량 성분 의 효용 성 이 알려 지 면서 건강 식품 으로서 콩 의 효능 이 새롭 게 조명 받 고 있 다 . 최근 콩 가운데 가장 주목 받 고 있 는 것 은 바로 쥐눈이콩 으로 불리 는 서목태 . 검 은 색 의 콩 으로 밥 에 넣 어 먹 거나 콩자반 을 만드 는 서리 태 보다 작 고 윤기 가 흐르 는 콩 이 다 . 약재상 에서 는 약콩 으로 통하 며 예 로부터 해독제 로 알려져왔 다 . 동의보감 에서 도 쥐눈이콩 을 감초 와 섞 어 만든 감두 탕 을 복용 하 면 모든 독 이 해독 되 고 , 검 은 콩 에 소금 을 넣 어 삶 아 먹 으면 보신 에 좋 다고 기술 돼 있 다 . ◈ 검은콩 이 노화 를 방지 한다고 ? 〓 흰콩 과 밤콩 , 서리 태 와 서목태 등 4 종류 의 콩 을 대상 으로 , 노화 를 유발 하 는 인체 내 활성산소 를 제거 하 는 효과 ( 항산 화 효과 ) 를 측정 해 본 결과 흰콩 보다 는 밤콩 , 서리 태 , 서목태 의 순 으로 항산 화 활성 이 높 은 것 으로 나타났 다 . 색 이 짙 을수록 항산 화 효과 가 높 다는 것 이 다 . 이 는 검은콩 의 껍질 에 있 는 안토시아닌 색소 가 노화 를 방지 하 는 역할 을 한다는 증거 다 . 그러나 이 같 은 항산 화 효과 에 대해 식품 관련 학자 들 은 “ 안토시아닌 성분 은 고농도 로 농축 하 지 않 고 일반 식품 으로 섭취 할 경우 에 는 꾸준히 장기간 복용 해야 효과 를 볼 수 있 다 ” 고 조언 한다 . ◈ 콩 은 여자 에게 더 좋 다 〓 콩 에서 는 여성 호르몬 인 에스트로겐 과 같 은 효과 를 나타내 는 이소 플라본 성분 이 다량 함유 돼 있 다 . 중년 여성 이 이 를 섭취 할 경우 안면 홍조 등 폐경 이 시작 될 때 의 초기 증상 을 덜 느끼 며 , 콜레스테롤 을 낮추 고 심장병 도 예방 되 어 장기 적 으로 건강 에 이롭 다고 알려져 있 다 . 보통 매일 60 ~ 90 ㎎ 의 이소 플라본 을 섭취 하 면 이 같 은 효과 를 기대 할 수 있 다 . 이 정도 를 섭취 하 려면 건조 한 콩 은 반 컵 , 날콩 은 1 컵 정도 를 먹 으면 된다 . 이소 플라본 은 콩 가공 식품 중 순두부 에 많 다 . 간장 이나 콩기름 류 에 는 이소 플라본 이 함유 돼 있 지 않 다 . ◈ 암 을 예방 해준다 〓 콩 단백질 의 제니 스틴 은 암 을 비롯 해 각종 성인병 을 막 아 준다 . 제니 스틴 은 4000 여 종류 의 이소 플라본 중 가장 강력 한 암 예방 물질 로 꼽히 는 물질 이 다 . 인제 대 식품 과학 연구소 는 흰쥐 를 상대 로 한 실험 에서 제니 스틴 이 발암 물질 에 노출 된 비 정상 세포 가 악성 종양 세포 로 진행 되 지 못하 도록 억제 한다는 사실 을 밝혀냈 다 . 암 이 발생 하 는 과정 은 세포내 유전자 가 손상 되 는 ‘ 개시 단계 ’ 와 세포 분열 이 빨라 지 는 ‘ 촉진 단계 ’ 로 구분 되 는데 , 이 중 제니 스틴 은 촉진 단계 를 억제 한다는 것 이 다 . 제니 스틴 은 또 골 밀도 를 높여 주 는 역할 을 한다고 알려져 있 다 . 콩 에 는 또 인삼 의 대표 적 인 성분 인 사포닌 과 함께 화이 토 스테롤 등 다섯 가지 함 암 물질 이 있 다고 알려져 있 다 . 특히 검 은 콩 의 껍질 에서 는 황색 콩 의 껍질 에서 는 발견 되 지 않 는 글 리시 테인 이 란 항암 물질 이 함유 돼 있 어 껍질 째 섭취 하 는 것 이 좋 다 . ◈ 심장 동맥 질환 을 예방 한다 〓 미국 식품 의 약국 ( FDA ) 은 지난 99 년 콩 단백질 이 함유 된 가공 식품 에 이례 적 으로 심장 동맥 질환 을 예방 한다는 ‘ 건강 강조 표시 ’ 를 붙일 수 있 도록 승인 했 다 . 콩 이 콜레스테롤 을 낮추 는 등 의 효과 가 뚜렷 하 게 증명 됐 기 때문 이 다 . 미국 듀폰 사 대 두 단백질 연구소 에서 심장 동맥 질환 환자 에게 하루 콩 단백질 25 g ( 두부 한모 , 두유 4 팩 분량 ) 을 8 ∼ 9 주 동안 먹인 결과 나쁜 콜레스테롤 인 저밀 도 지단 백 ( LDL ) 이 12 . 9 % 나 감소 한 것 으로 나타났 다 . 콩 에 함유 된 이소 플라본 이 혈압 과 콜레스테롤 수치 를 낮추 고 동맥 경화 를 억제 하 는 효과 가 있 기 때문 이 다 . 동물 단백질 대신 콩 단백질 을 규칙 적 으로 먹 는 사람 은 콜레스테롤 이 평균 9 % 가 낮 아 지 는 것 으로 알려져 있 다 . ◈ 머리 가 좋 아 지 는 음식 〓 두뇌 발달 은 DHA 에 의해 활성 화 되 는데 , 콩 은 DHA 를 이상 적 으로 합성 할 수 있 는 최적 의 음식 으로 알려져 있 다 . 콩 의 지속 적 인 섭취 가 대뇌 발달 에 필요 한 필수 지방산 을 공급 한다는 것 이 다 . 콩 에 함유 된 인지질 인 레시틴 은 대뇌 의 세포막 구성 성분 으로 노인 성 치매 를 예방 하 는 효과 도 있 는 것 으로 추정 된다 . ◈ 변비 도 없애 주 고 당뇨 도 막 는다 〓 콩 에 함유 된 올리고당 은 장내 에 좋 은 세균 인 비피 더 스 균 이 잘 자라 도록 돕 는 역할 을 한다 . 비피 더 스 균 이 활성 화 되 면 장운동 을 촉진 시켜 변비 를 없앤다 . 또 발암 물질 생성 을 억제 해 대장암 을 예방 한다 . 콩 에 들 어 있 는 단백질 의 일종 인 클 라이신 과 알 지닌 은 혈중 인슐린 을 낮추 는 역할 을 하 고 섬유소 가 혈당치 의 급격 한 상승 을 억제 해 당뇨병 예방 에 좋 은 것 으로 알려져 있 다 . ◈ 잘 먹 어야 몸 에 도 좋 다 〓 콩 은 몸 에 좋 은 음식 이 지만 다른 음식 을 골고루 먹 으면서 콩 을 충분히 섭취 하 는 것 이 좋 다 . 콩 에 는 비타민 A , C 등 이 들 어 있 지 않 으며 필수 아미노산 의 하나 인 메티오닌 이 부족 하 기 때문 이 다 . 날콩 에 는 단백질 분해 를 감소 시키 는 트립신 저 해재 가 많 아 그냥 먹 을 경우 잘 소화 되 지 않 는다 . 콩 의 섭취 를 늘리 려면 마른 콩 을 빻 아 콩가루 를 만들 어 먹 는 게 좋 다 . 식사 전후 에 두 숟가락 정도 를 물 에 타 서 마시 는 게 적당 한 양 이 다 . 밥 에 콩 을 넣 어 먹 거나 두유 를 많이 마시 는 것 도 좋 다 . 식초 에 절인 콩 이 일반 콩 보다 효과 적 이 라는 주장 도 있 지만 과학 적 인 근거 는 없 다 . 공유 하 기 글 요소