탄수화물 혼합물 중 이당류 분획 은 다양 한 당 및 당 알코올 을 포함 한다 . 바람직 한 이당류 는 동결 온도 ( 예컨대 , - 20 ℃ 미만 ) 에서 물 제거 동안 제형 중 생물학 적 으로 활성 인 물질 을 결정 화 및 / 또는 손상 또는 탈 안정 화 시키 지 않 는 것 이 다 . 예 를 들 어 , 생물 활성 물질 은 건조 공정 을 통틀어 분자 구조 의 보유 를 촉진 하 고 건조 상태 의 무 정형 매트릭스 에 구조 적 강성 을 부여 하 기 위해 수크로스 , 락토스 또는 트레 할 로스 와 같 은 유리 형성 당 에 물리 적 으로 임 베 딩 될 수 있 다 . 적합 한 이당류 는 건조 동안 수화 손실 된 물 을 효과 적 으로 대체 하 여 세포막 의 손상 및 효소 의 변성 을 막 을 것 이 다 ( 참조 : Crowe et al . , 1998 검토 됨 ) . 조성물 중 이당류 의 그 밖 의 기능 은 파괴 적 인 광 , 산소 , 산화제 및 습기 로 의 노출 로부터 생물 활성 물질 을 보호 하 는 것 을 포함 할 수 있 다 . 적합 한 이당류 는 용액 에 용이 하 게 용해 되 어야 한다 . 트 레 할 로스 는 특히 매력 적 인 보호제 인데 , 그 이유 는 이것 이 가뭄 기간 동안 가사 상태 로 유지 되 는 식물 및 살 아 있 는 유기체 ( 예컨대 , 박테리아 , 균류 및 곤충 및 선충 류 와 같 은 무척추동물 ) 에서 발견 되 는 비 환원 이당류 이 기 때문 이 다 . 트 레 할 로스 는 단백질 및 효소 , 혈청 , 항체 , 항원 및 백신 조성물 과 같 은 그 밖 의 생물학 적 거대 분자 를 포함 하 는 다양 한 생물학 적 물질 에 대한 효과 적 인 보호제 인 것 으로 밝혀졌 다 ( Sanchez et al , 1999 , Intl . J . Pharm . 185 , 255 - 266 ; Esquisabel et al , 1997 , J . Microencapsulation , 14 , 627 - 638 ) . 일부 경우 에 , 결정 혈성 을 막 고 , 연장 된 기간 동안 저장 조건 에서 건조 된 생물 활성 물질 제형 의 안정 성 을 개선 시키 고 , 비용 을 낮추 기 위해 트 레 할 로스 및 수크로스 의 혼합물 과 같이 두 개 이상 의 상이 한 이당류 를 포함 하 는 것 이 이로울 수 있 다 .