팔방미인 영양소 " 식이 섬유 " 제 6 영양소 지만 제대로 먹 어야 효과 식이 섬유 는 변비 와 다이어트 를 위한 기능 외 에 도 많 은 기능 이 있 다 . 잘 알려 지 지 않 았 던 식이 섬유 의 기능 과 주목 받 는 제품 에 대해 알아보 았 다 . " 식이 섬유 는 건강 에 유익 한 점 도 있 지만 영양소 필요량 이 많 거나 소화 능력 이 부족 한 성장기 어린이 , 노약자 는 주의 가 필요 합니다 . " 한양대 이종임 교수 ( 식품 골학 박사 ) 의 지적 이 다 . " 식이 섬유 는 쉽 게 말 하 면 소화 기관 에 흡수 되 지 않 고 그대로 배설 되 는 물질 , 자체 로 는 영양소 도 , 열량 도 없 는데 장내 찌꺼기 를 씻어내리 는 " 청소부 " 역할 을 하 고 콜레스테롤 과 당분 흡수 를 막 는 동시 에 체내 지방 축적 을 줄인다는 사실 이 알려 지 면서 " 제 6 영양소 " 라는 별칭 까지 붙 었 다 . 김치 를 비롯 해 현미 , 호밀 , 보리 , 통밀 , 귀리 등 도정 하 지 않 은 곡류 와 제철 나물 류 쌈 채소 , 감귤류 , 바난 , 강낭콩 , 고구마 , 사과 , 당근 , 감자 , 해조류 에 많 다 . 그런데 이런 기능 이 알려 지 면서 섭 취량 이 급격히 늘어난 식이 섬유 도 어떻 게 먹 느냐 가 중요 하 다는 지적 이 나오 고 있 다 . 중요 한 것 이 하루 에 물 을 8 잔 이상 마셔야 한다는 것 . 섬유소 가 변비 에 좋 다는 사실 만 믿 고 과다 섭취 하 면 수분 이 부족 해 변비 를 악화 시키 는 원인 이 될 수 있 기 때문 이 다 . " 식이 섬유 하루 섭 취량 은 20 ~ 25 그램 이 적당 하 며 과도 하 게 섭취 하 면 무기질 의 체내 흡수 를 방해 하 여 영양소 결핍 을 초래 할 수 있 다 " 고 한다 . 과다 섭취 했 을 경우 부작용 도 있 다 . " 식이 섬유 를 과다 섭취 하 면 철분 , 마그네슘 , 아연 , 칼슘 등 미네랄 의 흡수 를 방해 하 고 지방 의 흡수 도 저하 됩니다 . 이 로 인해 지용성 비타민 ( A , D , E , K ) 부족 현상 이 유발 되 어 피부염 , 골다공증 , 출혈성 경향 등 이 나타날 수 있 고 만성 피 로 , 불면증 등 도 생길 수 있 으므로 1 일 권 장량 만큼 만 섭취 하 는 것 이 중요 합니다 " 라고 전문가 는 전한다 . 한 가지 더 식이 섬유 가 모든 사람 에게 좋 은 것 은 아니 다 . 수술 후 회복기 에 있 어 장 을 쉬 게 할 필요 가 있 는 환자 는 부담 을 주 는 식이 섬유 섭취 를 당분간 피해야 한다 . 위 질환 이 있 을 때 도 위 점막 에 무리 를 줄 수 있 으므로 섭취 를 줄이 는 것 이 좋 다 . 전문가 가 권하 는 식이 섬유 1 일 권 장량 은 30 mg 이 하 . 이 는 보리밥 2 . 8 공기 , 사과 9 ~ 12 개 , 오이 8 ~ 10 개 , 배추 1 . 2 kg , 콩나물 2 . 4 . kg 을 먹 었 을 때 섭취 되 는 양 이 다 . 과다 섭취 하 기 쉽 지 않 은 양 이 기 도 하 거니와 양 을 가늠 하 기 도 어렵 다 . 이런 현대인 의 고민 을 위해 식이 섬유 함유 식품 이 소비자 의 선택 을 기다리 고 있 다 . 그 종류 도 음료 , 시리얼 , 과자 , 건강 보조 식품 등 다양 하 다 . 공유 하 기 글 요소