본 발명 은 초임계 추출 용 계면 활성제 , 그 제조 방법 및 상기 계면 활성제 를 이용 한 초임계 추출 방법 에 관한 것 으로 , 보다 상세 하 게 는 하 기 화학식 1 의 글리신 유도체 또는 화학식 2 로 표현 되 는 프롤린 유도체 의 초임계 추출 용 계면 활성제 , 그 제조 방법 및 상기 계면 활성제 를 이용 한 초임계 추출 방법 에 관한 것 이 다 .