전술 한 산머루 와인 의 총 페놀 함량 은 Singleton and Rossi 법 을 사용 하 였 다 . 즉 , 0 . 45 ㎛ syringe filter 로 여과 한 시료 100 ㎕ 에 증류수 900 ㎕ 와 0 . 2 N Folin - Ciocalteau reagent 5 ㎖ 을 첨가 하 여 잘 혼합 한 다음 , Saturated Sodium Carbonate 4 ㎖ 를 첨가 하 여 2 시간 방치 한 후 , Spectrophotometer 를 사용 하 여 765 ㎚ 에서 흡광도 를 측정 하 였 다 .