국내 대장암 환자 는 꾸준히 늘 고 있 다 . 식습관 이 바뀌 면서 다 . 대장암 은 환경 요인 ( 90 %), 유전 요인 ( 5 ~ 10 %) 등 의 영향 으로 생긴다 . 육류 를 조리 할 때 헤테로 사이 클릭 아민 이 라는 발암 물질 이 나온다 . 육류 를 많이 먹 고 식이 섬유 섭취 가 줄 면 대변 이 장 을 통과 하 는 속도 가 느려져 대장 점막 이 발암 물질 에 오래 노출 된다 . 이 때문 에 대장암 위험 이 높 아 지 는 것 으로 추정 된다 .