본 발명 은 무 액 으로 빵 을 만들 어 당뇨 가 있 는 사람 들 도 먹 을 수 있 는 건강 한 빵 을 제조 하 는 것 이 다 . 더 상세 하 게 는 무를 채 썰 어 무 배양 액 종 을 제조 하 고 그 배양 액 종 으로 무 천연 발 효종 을 제조 하 여 무 천연 발 효종 과 무 달 인 물 로 빵 을 만듦으로 무 속 에 들 어 있 는 소화 효소 와 다량 의 섬유질 을 섭취 하 여 당뇨 환자 들 도 마음 놓 고 먹 을 수 있 는 빵 을 제조 하 는 것 이 다 .