달걀 은 다양 한 요리 가 가능 하 다 . 인류 최초 의 알 요리 는 선사 시대 야생 에서 채집 한 알 을 장작불 에 구운 알 구이 일 것 이 라고 인류 고고학자 들 은 추측 한다 . 이 밖 에 도 삶 거나 찌 거나 데치 거나 튀기 거나 볶 거나 절이 는 등 어떤 요리법 도 가능 하 다 . 이 중 가장 간단 한 요리법 을 꼽 으라면 달걀 프라 이 아닐까 . 달걀 을 깨뜨려 프라이팬 에 익히 면 끝 . 라면 보다 쉽 다 . 그런데 해 보 면 알 지만 달걀 프라이 는 생각 보다 쉽 지 않 다 . 아니 , 제대로 만들 기 가 매우 어렵 다 . 그리하여 세계 최고 의 요리사 들 이 ' 완벽 한 달걀 프라이 ' 만들 기 에 나섰 다 . 이 들 중 하나 가 ' 현대 프랑스 요리 의 아버지 ' 라 불리 는 전설 적 셰프 페르낭 푸앙 ( Fernand Point · 1897 ~ 1955 ) 이 었 다 .