다시 마물 은 다시마 1 중량 부 에 대하 여 10 중량 부 의 정제 수 를 넣 고 열수 로 12 시 간 동안 추출 하 여 얻 는다 . 다시 마물 은 멸치 육수 와 더불 어 해산물 육수 로서 특유 의 개운 한 맛 으로 인하 여 조리용 , 스프 용 또는 국물 용 으로 널리 사용 되 고 있 으며 저장 기간 을 연장 시켜 주 는 효과 뿐 만 아니 라 다시마 에 함유 하 고 있 는 글루타민 산 성분 으로 인하 여 인공 조미료 를 사용 하 지 않 고 도 김치 의 맛 을 향상 시킬 수 가 있 어 본 발명 에서 는 백김치 의 국물 로 제공 된다 .