대구 뽈 찜 이 나왔 다 . 대구 볼살 만 내놓 은 여타 식당 과 는 달리 대구 머리 와 볼살 을 같이 삶 는다고 했 다 . 양념 은 고춧가루 , 마늘 등 기본 적 인 재료 외 에 천연 향신료 를 하나 더 넣 는다 . 그 덕분 인지 대 구 뽈 찜 의 뒷맛 은 매우 독특 하 게 기분 좋 은 느낌 을 줬 다 . 변 대표 는 " 대구 뽈 찜 과 아귀찜 양념 은 다소 다르 다 . 아귀찜 보다 한두 가지 정도 덜 들어간다 . 그래서 같 은 찜 이 라도 맛 에 조금 차이 가 있 다 " 고 말 했 다 .