도 15 의 결과 에서 와 같이 , 꾸지 뽕 열매 발효 식초 의 지방분 해 효소 저해 효과 는 5 ㎍/㎖ 농도 에서 1 . 45 ± 5 . 05 %, 10 ㎍/㎖ 농도 에서 5 . 11 ± 3 . 57 %, 20 ㎍/㎖ 농도 에서 9 . 82 ± 4 . 78 %, 50 ㎍/㎖ 농도 에서 14 . 03 ± 4 . 11 %, 100 ㎍/㎖ 농도 에서 50 . 82 ± 2 . 15 % 로 확인 되 었 다 . 이 와 같이 , 꾸지 뽕 열매 발효 식초 의 지방분 해 효소 저해 효과 는 1 ~ 51 % 로 , 지방분 해 효소 저해제 인 립 스타 틴 ( lipstatin ) 의 저해 율 90 % 에 비해 낮 은 저해 효과 를 보였 다 .