사람 이 식이 로 섭취 하 는 콜레스테롤 은 혈중 콜레스테롤 을 높이 는 데 큰 영향 을 끼치 지 않 습니다 . 콜레스테롤 이 담배 처럼 백해무익 한 물질 로 생각 하 시 는 것 같 은데 콜레스테롤 은 인간 에게 꼭 필요 한 물질 입니다 . 따라서 기본 적 으로 체내 에서 도 콜레스테롤 을 합성 해서 사용 하 구요 , 조절 능력 에 이상 이 있 는 사람 을 제외 한 일반 적 인 사람 들 은 식이 콜레스테롤 섭 취량 이 많 아도 체내 에서 알 아서 적정 혈중 농도 로 조절 합니다 . & nbsp ; 따라서 달걀 몇 개 에 들 어 있 는 콜레스테롤 양 정도 는 아무런 문제 가 되 지 않 습니다 . < br > 달걀 에 있 는 살모넬라균 은 달걀 껍질 에 묻 어 있 는 것 으로 계란 내부 는 기본 적 으로 무균 상태 입니다 . 계란 판매 전 에 일반 적 으로 세척 과정 을 거치 지만 균 이 남 아 있 거나 혹 껍질 에 손상 이 생겨 내부 로 살모넬라균 이 & nbsp ; 침투 하 였 다 하 더라도 , 살모넬라균 은 열 에 취약 하 여 조리 과정 에서 사멸 합니다 . 그래도 불안 하 신 분 들 은 계란 요리 직전 에 흐르 는 물 에 씻 어 사용 해도 좋 습니다 . < br > 식품 영양학 전공 자 로써 이런 과학 적 근거 가 부족 한 내용 을 진실 인 양 & nbsp ; 인터넷 에 올려진 글 을 보 면 & nbsp ; 안타깝 습니다 . & nbsp ; 저 처럼 전공 자 가 아닌 사람 들 은 이 글 의 내용 을 사실 인 줄 알 고 그대로 받아들일 테 니깐 요 . < br > 글 의 작성 자분 은 비 건 을 홍보 하 려는 목적 으로 글 을 쓰 셨 는데 , 차라리 영양학 적 , 위생학 적 내용 은 빼 고 & nbsp ; 케이지 안 에 갖 혀 & nbsp ; 키워 지 는 닭 이 불쌍 하 니 , 계란 & nbsp ; 섭 취량 을 줄이 거나 & nbsp ; 자연 방사유 정란 을 사 먹 자고 주장 하 는 것 이 더 설득력 있 을 것 같 습니다 . < br > 이 외 에 댓글 에서 언급 하 신 & nbsp ; 인간 이 육류 섭취 가 필요 하 지 않 다거나 사람 을 위한 영양가 가 있 지 않 다는 등 의 내용 은 비 과학 그 자체 라서 & nbsp ; 더 이상 말 하 지 는 않 겠 습니다 . 하지만 작성자 님 . 채식주의자 의 대부분 은 만성 적 인 영양 결핍 상태 이 며 , 개인 적 인 신념 으로 비 건 을 하 시 더라도 완전 한 비 건 보다 는 , 달걀 이나 우유 라도 섭취 해 주 는 것 이 건강 상 으로 는 훨씬 좋 습니다 .