전자 공여 능이 시료 에 함유 되 어 있 는 플 라보 노이즈 ( flavonoids ) 및 페놀 성 화합물 을 환원 시키 거나 상쇄 시키 는 능력 이 크 면 높 은 항산 화 활성 및 활성 산호 를 비롯 한 다른 라디칼 에 대한 소거 활성 을 기대 할 수 있 고 인체 내 에서 는 자유 라디칼 ( free radical ) 에 의한 노화 를 억제 하 는 척도 로 도 이용 할 수 있 다 . 상황버섯 추출물 및 톳 추출물 의 전자 공여 능 을 측정 한 결과 도 4 와 같이 나타났 다 .