본 발명 은 상기 와 같이 주식 대용 이 가능 한 영양 을 갖춘 칼국수 이 면서 건강 에 도 유익 한 곡물 을 , 건강 한 맛 과 색감 및 질감 을 창출 할 수 있 는 배합 비율 로 배합 하 고 이 를 각 분말 의 표면 을 조금 씩 도포 하 도록 얼음 알갱이 를 이용 한 얼음 반죽 기술 을 사용 하 므로서 , 제면 된 생면 칼국수 가 식사 대용 이 가능 한 영양분 을 함유 하 면서 인체 에 도 유익 한 진정 한 웰빙 칼국수 로서 , 쫄깃 하 면서 도 구수 하 고 고소 한 맛 과 식감 을 유지 하 고 새하얀 차가운 색감 보다 건강 한 잡곡 색감 을 나타내 며 화학 적 방부제 첨가 없이 생면 상태 로 장시간 보관 이 가능 한 웰빙 생면 칼국수 반죽 을 얻 게 되 는 효과 가 있 는 것 이 다 .