역사 는 우리 가 죽음 을 맞 는 전쟁터 는 기념 하 면서 번영 의 터전 인 논밭 은 비웃 는다 . 역사 는 왕 의 서자 이름 은 줄줄이 꿰 고 있 지만 밀 의 기원 에 대해서 는 알려 주 지 못한다 . 이것 이 인간 이 저지르 는 어리석 음 이 다 . 앙리 파브르 가 한 말 이 래 쩝 . . 내 가 프랑스어 를 전혀 몰라서 원문 을 찾 아 주 고 싶 어도 힘드 네 . . 그냥 이런 말 이 있 었 다는 것 만 알 면 될 듯 싶 네 . . 어 쨋 거나 . ... 지금 소개 할 파르망 티 에 는 영웅 은 아냐 . 빼어난 과학자 도 아니 고 . . 프랑스인 인데 최근 까지 는 대부분 의 프랑스인 도 누군지 몰랐 을 정도 였 다네 . . 근데 오히려 이렇게 역사 속 에 살짝 묻힌 인물 소개 가 의미 가 있 는 것 같 아 . 사실 그렇 잖아 . . 너무 유명 한 인물 은 굳이 내 가 소개 안 해도 다 알 테 니 . . 지금 은 파리 에 가 서 파르망 티에 가 누군지 물 어 보 면 대부분 알 거 야 몇 해 전 인가 만우절 에 행사 를 했었 거든 파리 의 지하철 노동자 들 이 만우절 을 기념 하 려고 지하철 역 의 일부 의 이름 을 바꿨 대 . 하루 동안 . . 파르망 티에 ( Parmentier ) 라는 역 을 감자 ( Pomme De Terre ) 로 바꿨 다네 . 아침 에 출근 하 면서 사람 들 이 어리둥절 했 는데 . . 들 어 보 지 도 못한 역 이 갑자기 나왔으니 말 야 . . 저녁 에 사람 들 에게 설명 을 해 줬 대 . . 감자 를 보급 하 는 데 힘썼 던 파르망 티에라 는 인물 에 대해서 . . 여유 많 은 파리 시민 들 은 그 이야기 듣 고 한 번 웃 고 넘어갔 대 . . 지금 까지 몰랐 던 사람 에 대해서 알 게 한 유익 한 장난 이 었 다고 말 야 . .. 파르망 티에 의 일생 은 근데 , 이 이야기 처럼 유쾌 하 지 는 못했 어 18 세기 에 태어나 서 프로이센 과 프랑스 의 7 년 전쟁 때 포로 로 잡히 거든 그러니까 이 양반 이 태어난 해 가 1737 년 이 었 는데 이미 유럽 에서 는 감자 를 먹 고 있 는 곳 이 많 았 어 . 감자 가 최초 로 서구 문헌 에 등장 한 것 은 에스파냐 의 페루 연대기 래 . . 1553 년 이 라네 아마도 이 얼마 후 에 에스파냐 에 직접 전해졌 을 거 야 . 순식간 에 전파 가 되 었 고 다른 유럽 에 도 퍼졌 다는 데 1586 년 그 유명 한 프랜시스 드레이크 는 북미 에서 감자 를 영국 에 들여와 . 근데 이것 도 금방 퍼지 거든 . 불과 십 년 만 에 말 이 지 . . 사실 이때 영국 은 대단히 위험 한 상황 이 었 어 . 세계사 시간 에 배우 는 양 이 사람 을 잡 아 먹 는다는 바 로 그때 였 거든 . 도시 에 빈민 이 넘쳐났 기 때문 에 별다른 선택 의 여지 가 없 었 을 거 야 . 그 로 인해 감자 는 굉장히 빠르 게 전파 가 되 고 보급 이 되 었 어 . . 헌데 이상 하 게 도 프랑스 는 이 감자 가 인기 가 없 었 어 . 톈 이 라는 사람 의 저술 에 따르 면 1715 년 무렵 프랑스인 의 1 / 3 에 해당 하 는 6 백만 이 라는 숫자 가 죽 었 다네 . . 물론 이 숫자 가 고스란히 인정받 는 것 은 아닌데 그 서양 에서 위대 한 세기 라는 18 세기 가 시작 할 때 의 모습 이 이 모양 이 었 다는 것 은 알 수 있 겠 지 . . 파르망 티 에 는 이런 상황 에서 태어나 . 쩝 . . 위인전 이 라도 있 으면 이 사람 에 대해서 보다 자세히 알 수 있 을 텐데 찾 기 가 어렵 네 그냥 내 가 아 는 사실 이 라면 말 이 지 . . 그 는 프랑스 와 프로이센 간 의 7 년 전쟁 때 프로이센 의 포로 가 된 적 이 있 어 . 그래서 거기 서 감자 로 연명 하 게 되 었 지 . 웃기 는 것 은 그때 까지 프랑스인 들 과 독일 인 들 은 감자 를 먹 으면 문둥병 에 걸린다고 생각 했 다 네 내 생각 에 는 그 생긴 것 도 저런 속설 에 한 몫 했 던 것 같 아 . 근데 수용 되 었 을 때 간수 로부터 프로이센 은 프리드리히 가 강제 로 감자 농사 를 짓 게 하 고 사람 들 앞 에서 직접 감자 를 먹 는 것 을 보여줌 으로서 그 에 대한 편견 을 걷 어 내 었 다는 것 을 들 어 . 프로이센 은 오스트리아 와 러시아 가 곡물 의 수입 을 봉쇄 해서 위기 에 몰렸 지만 감자 를 심 어 놓 아서 굶주리 지 않 고 결국 승리 했었 다고 해서 이거 다 싶 었 지 . . 여담 이 지만 감자 를 먹 으면 문둥이 가 된 다라 . .. 이런 식 의 쓸데없 는 공포 는 중세 유럽 에 엄청 났었 거든 그 공포 의 결과물 은 무자비 한 폭력 인 경우 가 대부분 이 었 고 보통 종교 를 등 에 업 고 있 는 경우 가 많 았 어 . . 그래서 난 역사 에 대해서 공부 할 때 마다 종교 에 대해서 삐딱 한 시각 이 더 해 지 더군 . . 어째 든 . ..... 파르망 티 에 는 군무 약제사 로 뒷날 식품 영양 에 대해서 이런 저런 공헌 을 하 는데 . 밀가루 품질 에 대해서 도 이런 저런 의견 을 내놔 . 물론 타당 한 의견 이 었 고 . . 그리고 당시 로서 는 혁신 적 인 주장 을 하 는데 . . 감자 를 밀 의 보조 식품 으로 사용 하 자는 거 였 어 . 프로이센 에서 는 감자 먹 고 죽 은 사람 이 없 었 으니 괜찮 은 식품 이 다 . 생산량 은 어마어마 하 고 경작 법 은 간단 하 다 . 뭐 이런 내용 이 었 는데 줄기차 게 주장 했 던 그 의 열의 는 빛 을 봐서 당시 보조 식품 제안 에 대한 상 을 파르망 티에 가 차지 해 . . 그래서 루이 16 세 는 그 에게 경작지 를 하사 하 지 50 에이커 정도 되 는 크기 의 . .... 이 보다 앞서 파르망 티 에 는 근무 하 는 병원 텃밭 에서 감자 를 재배 했 는데 그 때문 에 쫓겨날 뻔 하 기 도 했 다네 . .. 근데 세상 은 파르망 티에 의 뜻대로 돌아가 주 질 않 았 어 . 너그러웠 던 왕 은 보 는 눈 은 없 어서 . 이 조그만 땅 에서 생산 된 주요 산물 은 왕비 마리 앙투와네트 가 단추 구멍 에 꼿 고 다녀서 유행 하 게 된 감자 꽃 이 었 대 . 그때 도 그런 게 있 었 다네 그 여자 의 패션 은 유행 이 된다 . 근데 그 뿐 이 었 지 . . 파르망 티 에 는 감자 가 식품 으로 널리 재배 되 길 원했 는데 그러 려면 루이 16 세 도 프리드리히 처럼 강제 적 으로 라도 감자 재배 를 시켰 어야 했 어 . 파르망 티 에 도 조금 고지식 했 던 것 같 아 . 그 는 감자 도 밀 처럼 반드시 빵 이 되 어야 만 한다고 여겼 나 봐 밀 대신 빵 에 감자 가루 를 섞 게 되 는 날 이 오 게 말 이 지 . 1780 년 에 그 는 정부 로부터 허가 를 얻 어서 제빵 학교 를 건립 해 . 그리고 는 당대 명사 들 을 초빙 해서 감자 요리 를 대접 하 고 이 를 선전 하 고 그 작 은 왕실 소유 텃밭 에 는 낮 에 는 경비병 들 을 세웠 다가 밤 에 는 철수 시키 는 방법 으로 파리 시민 들 의 호기심 을 자극 해서 감자 가 조금 씩 사람 들 에게 보급 되 게 했 어 . . 글 세 . .. 당시 프랑스 의 왕 도 왕비 도 둘 다 순한 사람 이 었 던 것 같 아 . 그리고 문제 에 대한 해결 에 대해서 기민 하 지 않 지만 할 수 있 는 부분 은 노력 을 하 는 사람 이 었 고 . . 식량난 이 가중 되 자 파르망 티 에 는 하층민 을 대상 으로 먼저 감자 를 먹 게 했 어 . 그런데 참 . . 문제 만들 기 좋 아 하 는 어느 작가 ( 르 그 랑드 도시 ) 가 이 를 빈정거리 거든 . 감자 는 하층민 이나 가축 들 이나 먹 는 음식 이 라고 . .. 어찌 보 면 이 말 은 하층민 들 을 모욕 하 는 말 이 었 는데 사람 들 은 자신 들 에게 감자 를 먹인 파르망 티에 를 욕했 어 . 가축 들 이나 먹 는 음식 을 자신 들 에게 먹였 다고 말 이 지 . . 그런 비아 냥 와중 에 도 파르망 티 에 는 묵묵히 자기 일 을 해 . 제빵 학교 에서 느긋 하 게 감자 연구 를 하 던 그 는 1789 년 감자 에 대한 저서 까지 내 는데 이것 은 냉대 를 받 고 그동안 의 노력 이 일거 에 무시 되 는 상황 이 와 버려 . . 바로 대혁명 파리 시민 들 을 봉기 시킨 것 은 굶주림 이 었 어 . 수많 은 확인 되 지 않 은 음모론 에 이성 을 잃 은 그 들 은 1789 년 바스티유 를 습격 해서 몇 명 있 지 도 않 은 잡범 들 을 풀 어 주 고 엉망 으로 돌아다녔 지 . 근데 바스티유 를 습격 해도 그 네 들 에게 빵 은 돌아오 지 않 았 거든 . 연일 폭동 이 계속 되 었 고 . . 이때 파르망 티 에 는 자신 이 심혈 을 기울여 이룩 한 감자 빵 을 내놓 았 지 . 근데 사람 들 은 오히려 파르망 티에 를 비난 했 어 . 감자 빵 을 앙시앵 레짐 과 동일시 하 고 오로지 밀 빵 을 원했 지 . . 프랑스 혁명 이 시작 된 구호 가 뭔지 알 아 ? 우리 에게 빵 을 달라 였 거든 . .. 사람 들 은 밀 을 왕 이 매점 매석 하 고 있 다는 근거 없 는 소문 에 왕 에게 분노 를 쏟 아 냈었 고 왕 만 끌어내리 면 그 다음 부터 밀 빵 을 먹 을 수 있 을 거 라 여겼 던가 봐 . . 그런데 현실 은 그러 지 못했 지 . .. 이런 상황 에서 도 파르망 티 에 는 새로 등장 한 나폴레옹 밑 에서 감자 생산 을 계속 늘려 나가 . 근데 그 문제 의 나폴레옹 때 는 프랑스 가 전 유럽 을 집어삼킨 때 라서 밀 이 넘쳐났 거든 이런 저런 이유 들 때문 에 파르망 티 에 는 1813 년 죽 을 때 까지 공로 가 인정 되 지 못하 고 말 지 . 페르 - 라셰 스 라는 곳 에 파르망 티에 의 무덤 이 있 대 . 요즘 은 그곳 에서 매년 감자 를 심 어 그 에게 경의 를 표 하 고 있 다네 . . 근데 그렇 다고 해도 죽 은 후 의 이야기 일 뿐 이 야 . . 아니 . . 그것 만 으로 도 괜찮 은 건지 는 모르 겠 지만 말 이 지 . . 어찌 보 면 이 양반 되게 불쌍 해 . . 보 면 논쟁 에 확 끼어들 어 한 치 도 안 물러 서 는 완고 함 도 없 어 보였 고 성격 이 나 같 앴 다면 자신 에 대한 그런 부당 한 평가 에 절대 가만히 있 지 않 았 을 텐데 말 야 . 시대 를 조금 비껴 갔 거나 그 의 성과 를 알아보 는 빼어난 웅변가 가 있 었 거나 아니 면 당시 의 왕 이 보다 진취 적 이 었 다면 그 는 혁명 을 막아내 는 위대 한 ( ? ) 업적 을 이뤘 을지 도 몰라 . 살짝 가려진 인물 이 지 . 흥미 있 으면 한 번 찾 아 봐 . 쩝 . .. 내 가 프랑스 를 가 봤 다면 아마 그 의 무덤 이나 파르망 티 에 역 에 있 다는 동상 의 사진 을 올렸 을 텐데 말 야 . .^^ 언젠가 는 기회 가 있 겠 지 . . 파르망 티에 가 남긴 말 이 야 . 나 는 살아가 는 기술 이야말로 인간 이 가장 심각 하 게 몰두 해야 하 는 일 이 라고 생각 한다 정말로 맞 는 말 이 라고 생각 해 . .