그 의 지휘 아래 탄생 한 3 월 한정 봄 메뉴 콘셉트 는 ' 홀리 페스티벌 ' 이 다 . 힌두 력 으로 겨울 이 끝나 고 봄 이 시작 된 것 을 축하 하 는 인도 의 봄맞이 축제 다 . 현지 축제 에서 맛볼 수 있 는 음식 으로 메뉴 를 구성 했 다 . 튀긴 빵 을 차 나 달 ( 쪼갠 병아리 콩 ) 로 만든 마살라 에 찍 어 먹 는 ' 촐 레 바투 레 ', 말린 과일 을 넣 어 튀긴 달콤 한 만두 모양 디저트 ' 마살라 미니 구지 야 ' 가 대표 적 이 다 . 인도 식 고로케 ' 알루 티키 ' 와 닭고기 를 볶 아 쌀 과 함께 찐 ' 치킨 비리 야니 ' 등 메뉴 가 이국의 봄맞이 를 간접 체험 할 수 있 게 해준다 .