스파게티 소스 를 곁들인 닭 가슴 살 구 이 조회 : 54 , 475 ※ 클릭 하 시 면 원본 이미지 를 보 실 수 있 습니다 . 9 점 ( 참여 : 224 명 ) 일품요리 로 차리 는 저녁 식탁 이 정도 쯤 이 야 ( 중 ) 1 인분 20 분 1533 Kcal 주재료 닭 가슴살 450 g , 올리브 오일 2 큰 술 , 다진 마늘 1 큰 술 , 화이트 와인 ¼ 컵 , 스파게티 소스 , 다진 파슬리 ½ 컵 씩 , 소금 · 후춧가루 약간 씩 . 1 . 뜨겁 게 달군 프라이팬 에 올리브 오일 을 붓 고 닭 가슴살 을 앞뒤 로 노릇노릇 하 게 굽 는다 . 2 . 불 을 중간 정도 로 줄이 고 마늘 을 넣 어 볶 다가 와인 을 부 어 알코올 향 이 날아가 도록 10 초 간 가만히 둔다 . 여기 에 스파게티 소스 를 붓 고 2 ~ 3 분 간 졸인다 . 3 . ② 에 다진 파슬리 , 소금 , 후춧가루 를 넣 고 간 을 한 뒤 불 을 약하 게 줄이 고 구워 놓 은 닭 가슴살 을 다시 넣 어 소스 가 앞뒤 에 묻 도록 한다 . 접시 에 남 은 소스 는 위 에 끼얹 는다 . 작성자 : 쿠 켄 네트 | 2005 년 05 월 18 일 ( 수 ) 20 : 02 닭 가슴살 볶음 조회 : 148 , 918 ※ 클릭 하 시 면 원본 이미지 를 보 실 수 있 습니다 . 9 점 ( 참여 : 306 명 ) 다이어트 로 치진 내 몸 을 위해 닭 가슴살 로 만 만든 닭 볶음 요리 ! 이 정도 쯤 이 야 ( 중 ) 3 인분 10 분 800 Kcal 주재료 닭 가슴살 4 개 ( 마트 가 면 가슴살 구입 할 수 있 어요 ) , 감자 2 개 , 고구마 2 개 , 양파 반쪽 , 브로 컬리 6 - 7 쪽 , 고추장 2 , 고추 가루 1 , 고추씨 기름 1 , 설탕 1 , 청주 2 , 후추 1 / 2 , , 생강 약간 , 마늘 4 쪽 , 올리고당 1 , 올리브유 조금 1 . 준비 한 닭 가슴살 을 먹 기 좋 게 자른다 . ( 어려우 면 이미 정리 되 어 있 는 닭 가슴살 을 마트 에서 구입 하 셔도 되 요 . ) 2 . 썰 어 둔 가슴살 에 청주 , 생강 , 후추 를 넣 고 10 분 간 재 어 둔다 3 . 브로 컬리 는 먹 기 좋 게 자른 뒤 살짝 데치 고 양파 는 적당 한 크기 로 자른다 4 . 감자 , 고구마 를 삶 아 둔다 5 . 2 번 을 팬 에 넣 고 고추장 , 고추씨 기름 , 고추 가루 , 마늘 , 후추 , 올리고당 을 넣 은 후 양념 이 고루 베 어 들 도록 섞 어 준다 . 6 . 센불 에 가슴살 이 익 도록 볶 아 주 다가 3 번 , 4 번 을 넣 고 다시 한 번 양념 이 섞이 도록 볶 아 준다 7 . 중간 불 에 타 지 않 도록 불 조절 을 해 준 후 20 분 간 조리 한다 닭 가슴살 에 누린내 제거 를 위해 청주 를 꼭 넣 어 주 세요 . 닭도리탕 의 변형 으로 기존 에 감자 대신 고구마 , 단호박 을 넣 어 주 면 더 맛있 어요 작성자 : 여우 쏭 | 2005 년 09 월 05 일 ( 월 ) 17 : 12 닭 가슴살 치킨 까스 조회 : 15 , 953 ※ 클릭 하 시 면 원본 이미지 를 보 실 수 있 습니다 . 9 점 ( 참여 : 51 명 ) 닭 가슴살 이 라 부드러워서 어른 들 이나 아이 들 도 좋 아 한답니다 . 아주 쉬움 ( 하 ) 1 인분 50 분 520 Kcal 주재료 닭 가슴살 3 덩어리 , 청주 , 소금 , 후추 , 식용유 부 재료 튀김 가루 , 빵가루 약간 , 계란 2 개 1 . 닭 가슴살 을 흐르 는 물 에 잘 씻 은 뒤 청주 에 5 ~ 10 분 정도 담궈 둔다 . 2 . 청주 를 버리 고 소금 과 후추 로 간한다 . 3 . 튀김 가루 - 계란 물 - 빵가루 순 으로 옷 을 입힌다 . 4 . 108 도 의 기름 에 닭 가슴살 을 넣 고 노릇노릇 하 게 튀겨 준다 . 돈가스 소스 나 머스터드소스 에 찍 어서 함께 드셔요 . 닭 가슴살 을 청주 에 잠시 담구 어 두 면 닭 누린내 가 나 지 않 아요 . 작성자 : 선물 | 2005 년 12 월 20 일 ( 화 ) 17 : 20 닭 가슴살 라볶이 조회 : 7 , 762 ※ 클릭 하 시 면 원본 이미지 를 보 실 수 있 습니다 . 9 점 ( 참여 : 33 명 ) 닭 가슴살 을 넣 은 라 복 이 라고 생각 하 시 면 되 요 ~ 이 정도 쯤 이 야 ( 중 ) 1 인분 10 분 500 Kcal 주재료 신라면 , 스프 , 양파 , 대파 , 마늘 , 당근 , 오뎅 , 설탕 , 참깨 , 고추 가루 , 후추 , 고추장 1 . 먼저 라면 한 개 끊일 물 정도 를 후라이팬 에 끊인 다 . . 이때 고추장 2 / 3 큰 술 , 설탕 1 / 2 큰 술 을 같이 넣 구 끊인 다 . 2 . 바글바글 끊 기 시작 하 면 , 마늘 다진 거 , 후추 소량 , 고추 가루 , 양파 , 대파 , 당근 , 오뎅 을 넣 구 끊인 다 . 3 . 왠만큼 끊 으면 이때 라면 을 넣 는다 . . 거기 다 닭 가슴살 첨가 ~ 면 이 왠만큼 익 었 다 싶 으면 불 을 끊 다 . .^^ 그 다음 은 참깨 를 뿌리 고 예쁜 접시 에 담 아서 맛나 게 먹 는다 . 양파 는 물 에 미리 채 썰 어 넣 어 두 어 건져야 맵 지 않 다 재료 는 굳이 연연 하 지 않 고 냉장고 의 야채 , 과일 을 이용 하 면 된다 물 을 끊이 고 나 서 닭 가슴살 을 익힐 때 는 마늘 , 후추 를 꼭 넣 으세요 최대한 쉽 게 설명 했 습니다 ~ 한 번 도전 해 보 세요 작성자 : conis | 2006 년 05 월 15 일 ( 월 ) 03 : 22 화이트 와인 소스 를 뿌린 토스카나식 닭 가슴살 요리 조회 : 16 , 468 ※ 클릭 하 시 면 원본 이미지 를 보 실 수 있 습니다 . 8 점 ( 참여 : 15 명 ) 이탈리아 요리 전문가 박주희 선생 이 제안 하 는 올리브 오일 로 만든 헬스 푸드 조금 어려움 ( 상 ) 1 인분 10 분 0 Kcal 주재료 닭 가슴살 3 조각 , 소금 · 후춧가루 · 밀가루 ( 박력분 ) 약간 씩 , 마늘 3 쪽 , 올리브 오일 2 큰 술 , 화이트 와인 · 발사믹 식초 1 / 2 컵 , 꿀 2 큰 술 , 닭 육수 1 컵 , 새 송이버섯 100 g , 다진 파슬리 1 작 은 술 , 프레시 로즈메리 1 줄기 1 닭 가슴 살 은 지방 을 떼 내 고 깨끗이 씻 어 물기 를 없앤다 . 소금 과 후춧가루 를 뿌려 밑간 하 고 ( 사진 1 ) 밀가루 를 뿌려 꼼꼼 하 게 바른다 ( 사진 2 ) . 밀가루 는 고기 의 냄새 도 없애 주 고 소스 에 농도 를 더해준다 . 2 새 송이버섯 은 모양 을 살려 길 게 슬라이스 한다 ( 사진 3 ) . 3 팬 을 달궈 올리브 오일 3 큰 술 을 두르 고 통마늘 을 으깨 넣 어 약한 불 에 볶 는다 . 여기 에 화이트 와인 을 붓 는데 기름 과 액체 가 섞이 면서 튀 기 때문 에 뚜껑 을 잠시 닫 아 둔다 . 발사믹 식초 에 로즈메리 를 잠시 넣 어 뒀 다가 ( 사진 4 ) 와인 이 끓 기 시작 하 면 식초 와 꿀 을 넣 고 약한 불 에 2 분 간 끓인다 ( 사진 5 ) . 4 ③ 에 닭 가슴살 을 넣 고 약한 불 에서 조리 는 데 10 분 이 지나 면 새 송이버섯 을 넣 고 소금 1 / 3 작 은 술 과 후춧가루 로 간한다 . 중간 중간 에 닭 육수 를 조금 씩 넣 어 가 며 양념 이 잘 스며들 게 하 는 데 조리 는 시간 은 총 25 분 정도 다 ( 사진 6 ) . 5 접시 에 닭 가슴살 과 새 송이버섯 을 담 고 다진 파슬리 를 뿌린다 . 닭 육수 만드 는 법주 재료 ( 2 ℓ 기준 ) : 닭 1 / 2 마리 , 물 3 ℓ 향신 채 재료 : 양파 1 개 , 대파 ( 흰 부분 ) 1 대 , 당근 50 g , 셀러리 ( 잎 ) 50 g , 마늘 1 쪽 , 월계수 잎 1 장 만드 는 법 : 1 . 닭 은 깨끗이 씻 어 잠길 정도 로 물 을 붓 고 약한 불 에 끓인다 . 위 로 불순물 이 떠오르 면 닭 을 건져 내 어 흐르 는 물 에 씻 고 냄비 의 물 은 버린다 . 2 . 큰 냄비 에 물 과 ① 의 닭 , 향신 채 를 넣 고 중간 불 에 끓이 다가 약한 불로 줄여 1 시간 정도 끓인다 . 중간 중간 불순물 을 걷 어 낸다 . 3 . 체 에 면 보자기 를 깔 고 육수 를 거른다 . 남 은 육수 는 냉동 보관 한다 . 육수 를 간단히 만들 고 싶 을 때 는 인스턴트 치킨 스톡 ( 고체 ) 을 이용 한다 . 물 2 ℓ 에 향신 채 ( 위 재료 와 동일 ) 를 넣 고 약한 불 에 20 분 정도 끓이 다가 치킨 스톡 ( 11 g 기준 ) 1 개 를 넣 고 3 분 간 더 끓인 다음 기름 은 걷 어 내 고 체 에 면 보자기 를 깔 고 거르 면 된다 . 작성자 : 쿠 켄 네트 | 2005 년 05 월 18 일 ( 수 ) 20 : 02 닭 가슴살 구이 조회 : 92 , 666 ※ 클릭 하 시 면 원본 이미지 를 보 실 수 있 습니다 . 8 점 ( 참여 : 81 명 ) 닭고기 로 먹 는 스테이크 정찬 조금 어려움 ( 상 ) 4 인분 50 분 3889 Kcal 주재료 닭 가슴살 800 g , 소금 · 후춧가루 · 밀가루 · 버터 약간 씩 . 부 재료 루 재료 : 버터 · 밀가루 20 g 씩 . 양 겨자 소스 재료 : 닭 육수 3 컵 , 설탕 · 생크림 2 큰 술 씩 , 양 겨자 2 ½ 큰 술 , 소금 · 후춧가루 약간 씩 . 닭 육수 재료 : 닭 뼈 ( 가슴 또는 목 ) 750 g , 양파 ( 대 ) · 당근 ( 대 ) 1 개 씩 , 셀러리 1 대 , 물 4 컵 , 월계 숫 잎 2 장 , 파슬리 2 줄기 . 닭 가슴살 구이 만드 는 법 1 . 닭 가슴살 을 대각선 으로 칼집 을 넣 어 소금 · 후춧가루 로 간 을 한다 . 2 . 루 를 만든 다 . 냄비 에 버터 를 넣 고 녹 으면 밀가루 를 넣 어 나무 주걱 으로 저으며 색 이 나 지 않 을 정도 로 볶 는다 . 3 . 양 겨자 소스 를 만든 다 . 루 에 닭 육수 를 넣 어 풀 어 준 다음 설탕 과 양 겨자 를 넣 고 끓인다 . 4 . ③ 에 생크림 을 넣 은 후 농도 를 맞추 고 소금 과 후춧가루 로 간 을 한다 . 5 . ① 에 밀가루 를 묻힌 뒤 버터 를 두른 팬 에 닭 가슴살 의 표면 을 익힌 후 중 불 에서 노릇노릇 하 게 굽 는다 . 6 . 접시 에 ⑤ 를 담 고 소스 를 곁들인다 . 닭 육수 만드 는 법 1 . 닭 뼈 는 씻 어 토막 을 내 고 양파 · 당근 · 셀러리 는 씻 어 다듬 은 후 2 . 5 ㎝ 크기 로 자른다 . 2 . 냄비 에 모든 재료 를 넣 고 약간 센 불 에서 끓인다 . 위 에 떠오르 는 거품 과 기름 은 떠 낸다 . 3 . 불 을 줄이 고 뚜껑 을 비스듬히 얹 어 5 시간 정도 끓인다 . 4 . 체 에 거른 후 냉장고 에 넣 어 식혀 ( 약 4 컵 정도 의 육수 가 된다 ) 위 에 기름 을 떠 내 고 사용 한다 . 작성자 : 쿠 켄 네트 | 2005 년 05 월 18 일 ( 수 ) 20 : 02 닭 가슴살 샐러드 조회 : 81 , 965 ※ 클릭 하 시 면 원본 이미지 를 보 실 수 있 습니다 . 8 점 ( 참여 : 103 명 ) 다이어트 에 좋 은 샐러드 ! 하지만 드레싱 을 조금 만 얹 어 드셔야 해요 ~ 이 정도 쯤 이 야 ( 중 ) 2 인분 10 분 0 Kcal 주재료 닭 가슴살 100 g , 브로 컬리 1 / 4 봉 , 메추 리알 5 알 , 방울토마토 7 개 , 오이 1 / 3 토막 , 오렌지 1 / 2 개 , 소금 1 작 은 술 , 후추 약간 , 올리브유 부 재료 파인애플 드레싱 : 파인애플 즙 4 큰 술 , 레몬 즙 2 큰 술 , 설탕 4 큰 술 , 식초 4 큰 술 , 소금 1 작 은 술 , 다진 양파 ½ 개 , 마요네즈 4 큰 술 1 . 닭 가슴살 은 미리 잘 게 잘라서 소금 과 후추 를 뿌려 올리브유 에 한 번 볶 아 냅니다 . 2 . 메추리 알 은 소금 을 넣 은 물 에 삶 아서 껍질 을 제거 한 다음 , 반 으로 잘라 둡니다 . 3 . 브로 컬리 도 소금 을 넣 은 끓 는 물 에 살짝 데쳐서 찬물 로 씻 은 다음 , 잘 게 잘라 둡니다 . 4 . 방울토마토 는 깨끗 하 게 씻 고 , 반 으로 잘라서 두 고 , 오이 는 소금 을 이용 해서 깨끗 하 게 씻 은 다음 , 껍질 을 제거 하 고 잘 게 채 썰 어 둡니다 . 5 . 파인애플 드레싱 소스 를 분량 재료 들 을 넣 어 잘 섞 어 만들 어 둡니다 . 6 . 접시 에 예쁘 게 색상 을 맞춰 담 고 , 드레싱 소스 도 중앙 에 놓 아서 먹 기 편하 게 하 면 된답니다 . 브로 컬리 와 같 은 녹황색 채소 를 데칠 때 는 필히 소금 을 넣 고 팔팔 끓 는 물 에 데쳐 낸 다음 찬물 로 씻 어 내 야 색상 이 그대로 유지 되 니 유의 하 세요 . 파인애플 즙 은 미리 토막내 어 믹서 에 갈 아서 즙 만 체 에 받쳐 걸러낸 것 을 이용 해 주 세요 . 작성자 : 하루 사리 | 2005 년 09 월 02 일 ( 금 ) 14 : 54 닭 가슴살 파프리카 수프 조회 : 19 , 587 공유 하 기 글 요소