고로쇠 의 어원 은 단풍나무 과인 골 리수 ( 骨 利 水 ) 나무 에서 비롯 됐 다 . 글자 그대로 뼈 에 이로운 수액 이 들 어 있 는 나무 라는 뜻 이 다 . 당도 가 높 고 칼슘 , 마그네슘 , 황산 이온 등 미네랄 성분 과 에너지 공급원 인 자당 이 많이 들 어 있 다 . 고로쇠 수액 은 채취 허가 를 받 은 사람 에 한 해 지정 된 장소 에서 나무 마다 구멍 을 뚫 고 비닐 주머니 를 매달 아 수액 을 채취 한다 .