중국 웰빙 바람 타 고 고농도 ‘ 착즙 주스 ‘ 꿈틀 - 식품 음료 신문 
 승인 2019 . 08 . 13 01 : 40 
 24 % 이하 ‘ 저 농도 ’ 건강 욕구 충족 못 해 … 100 % 주스 중 점유 율 2 % 불구 잠재력 
 중국 음료 시장 은 2001 년 에서 2010 년 까지 10 년 간 두 자릿수 성장 을 계속 해 가장 빠르 게 성장 한 업종 중 하나 가 되 었 다 . 하지만 음료 에 대한 소비자 눈높이 가 높 아 짐 에 따라 탄산 음료 도 저당 과 기능 성 성분 을 함유 에 소비자 를 공략 하 고 있 다 . 특히 한때 큰 인기 를 끌 었 던 주스 도 증가 속도 가 주춤 하 며 약세 를 면치 못하 고 있 는데 , 최근 엔 삶 의 질 추구 및 건강 중시 풍토 확산 에 따라 신선 과일 을 직접 착즙 한 ‘ NFC 주스 ’ 가 빠르 게 성장 하 며 시장 에서 부상 하 고 있 다 . 
 aT 베이징 지사 에 따르 면 , 중국 주스 시장 은 그동안 과즙 24 % 이하 의 저 농도 주스 가 성장 을 거듭 하 며 높 은 시장 점유 율 을 기록 했 지만 최근 웰빙 인식 확산 으로 성장 이 정체 되 고 있 다 . 대신 천연 , 건강 , 기능 성 주스 가 인기 를 끌 면서 ‘ 착즙 ( NFC ) 주스 ’ 가 점유 율 을 높이 며 중국 과일 주스 시장 의 새로운 성장점 이 되 고 있 으며 , 성장 잠재력 또한 클 것 으로 보여 기대 를 모으 고 있 다 . 
 과일 주스 시장 서 성장 동력 으로 주목 
 과일 유통 업체 도 참여 대 기업 과 경쟁 
 ■ 여전 한 주류 ‘ 저 농도 주스 ’ 웰빙 트렌드 엔 뒤처져 
 현재 중국 에서 흔히 볼 수 있 는 주스 음료 는 몇 가지 로 나뉜다 . 첫 번 째 는 과즙 함량 이 5 ~ 10 % 인 저 농도 주스 다 . 통이 의 시 엔 청 뚜 오 , 캉 스 푸 의 메이 르 C , 코카 콜라 의 쿠우 가 대표 적 이 다 . 두 번 째 는 과즙 함량 이 26 ~ 99 % 인 중간 농도 의 주스 로 , 왓슨 스 의 궈 즈 셴 셩 과 양 셩 탕 의 농 푸 궈 위 엔 등 이 있 다 . 세 번 째 는 신선 한 과일 에서 과즙 을 바로 짜내 고 물 을 더 하 지 않 은 착즙 주스 ( NFC ) 또는 과일 농축 액 에 물 을 더 해 만드 는 농축 환원 주스 ( FC ) 다 . 
 현재 중국 주요 주스 생산 업체 의 주력 분야 는 여전히 저 농도 주스 다 . 하지만 업계 의 집 중도 가 높 아 이미 포화 상태 에 이르 렀다 . 통계 에 따르 면 저 농도 주스 는 중국 주스 시장 에서 70 % 이상 을 차지 하 고 있 으며 , 선도 기업 들 의 시장 점유 율 은 모두 10 % 를 넘 는다 . 예 를 들 어 코카 콜라 중국 이 14 . 6 %, 웨이 취엔 이 11 . 6 %, 후 이 위 엔 이 11 . 0 % 를 차지 하 고 있 다 . 
 그러나 요즘 은 웰빙 푸드 에 대한 관념 이 널리 퍼져 있 다 . 과즙 함량 이 5 ~ 10 % 에 불과 한 저 농도 주스 는 건강 한 제품 을 찾 는 소비자 들 의 수요 를 만족 시키 지 못한다 . 예 를 들 어 , 시중 에서 비교 적 쉽 게 접할 수 있 는 한 브랜드 의 1 . 5 리터 주스 의 경우 , 영양 성분 표 에 100 mL 당 10 . 2 g 의 당분 이 함유 된 것 으로 표시 되 어 있 다 . 하루 에 한 병 을 마시 면 무려 76 . 5 g 의 당 을 섭취 하 게 된다 . 콜라 한 캔 의 당 함유량 은 약 54 g 정도 인 것 을 감안 할 때 일부 주스 가 ‘ 건강 ’ 을 외치 고 있 지만 , ‘ 건강 을 해칠 위험 ’ 은 오히려 탄산 음료 와 맞먹 는 수준 이 라는 것 이 다 . 
 또 저 농도 주스 는 다른 제품 에 의해 쉽 게 대체 될 수 있 다 . 즉 건강 측면 에서 제품 의 강점 을 살릴 수 없 는 이상 식감 과 풍미 로 소비자 에게 어필 해야 하 지만 , 맛 에 있 어서 도 차 , 유산균 음료 등 에 의해 쉽 게 대체 될 수 있 어 저 농도 주스 는 시장 에서 크 게 위협 받 고 있 다 . 
 이러 한 때 기업 들 이 시장 변화 에 발맞추 고 , 소비자 의 영양 과 건강 욕구 를 충족 시킬 수 있 으며 시장 전망 도 밝 은 착즙 주스 로 눈길 을 돌리 게 되 었 다 . 
 ■ 거대 한 잠재력 의 ‘ 착즙 주스 시장 … 기술 과 판매 채널 이 관건 
 착즙 주스 기술 은 1995 년 에 이미 북미 주스 시장 의 37 % 를 차지 하 고 있 었 으며 , 착즙 주스 의 1 인 당 평균 소비량 이 10 리터 에 달한다 . 일본 은 100 % 과즙 주스 시장 매출 에서 착즙 주스 의 비중 이 70 % 를 넘어섰 고 , 1 인 당 평균 소비량 은 2 . 5 리터 이상 이 다 . 그렇 치만 중국 의 경우 , 최근 에 야 시장 에 선보였 으며 현재 중국 100 % 주스 시장 에서 겨우 2 % 의 점유 율 을 가지 고 있 다 . 즉 시장 에서 98 % 의 비중 을 차지 하 는 농축 환원 주스 ( FC ) 에 비해 대 규모 발전 이 이루어지 지 않 았 지만 그만큼 시장 잠재력 이 크 다고 볼 수 있 다 . 
 중국 착즙 주스 는 2011 년 링 두 궈 팡 에서 시작 됐 다 . 이후 시장 을 차지 하 기 위해 적 지 않 은 기업 들 이 뛰 어 들 었 는데 , 대만 지아 메이 그룹 의 지 쯔 란 NFC 주스 와 링 두 궈 팡 의 자오청 하오 NFC 착즙 오렌지 주스 , 농 푸산 취엔 의 저온 NFC 주스 등 이 대표 적 이 다 . 
 여기 에 음료 기업 들 은 물론 과일 유통 업체 들 도 시장 에 뛰 어 들 고 있 는데 , 바이 궈 위 엔 의 허우 궈 쯔 와 츄 청사 의 제품 이 대표 적 이 다 . 이 들 은 기존 음료 기업 과 비교 해 보다 안정 적 인 과일 공급 선 이 있 다는 강점 이 있 다 . 또 과일 재배 를 효과 적 으로 통제 하 고 , 원료 비용 까지 낮출 수 있 다 . 그러나 연구 개발 능력 과 판매 경로 를 찾 는 데 에 있 어서 는 음료 대 기업 들 과 차이 가 존재 한다 . 
 착즙 주스 는 일반 주스 제품 에 비해 보관 조건 이 까다롭 고 유통 기한 이 짧 다 . 따라서 유통 경로 에 도 제약 이 있 어 주로 편의점 과 대형 마트 위주 로 유통 이 이루어진다 . 또 대부분 가격 이 10 위안 이상 으로 일반 주스 제품 보다 높 다 . 이 는 생산 공정 이 복잡 하 고 운송 조건 이 까다로우 며 저장 가능 기간 도 짧 기 때문 이 다 . 
 이 처럼 중국 착즙 주스 시장 은 아직 까지 기업 들 이 치열 하 게 경쟁 하 는 단계 가 아니 다 . 그러나 소비자 요구 가 꾸준히 증가 하 고 있 고 천연 과일 주스 가 인기 를 끌 고 있 는 만큼 시장 잠재력 은 충분 하 다는 평가 다 . 따라서 제품 가공 기술 과 유통 경로 개척 이 관건 으로 보이 며 , 이 에 대한 우위 를 점하 는 기업 이 시장 의 주도 권 을 거머쥘 수 있 을 것 으로 보인다 . 
 # 착즙 주스 # 중국 음료 # 주스 
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