식 초 콩 의 비밀 식초 콩 은 알칼리 성 식품 으로 성인병 과 간장 및 위장 질환 에 효과 가 있 으며 , 강장 효과 가 있 어 복용 하 면 변색 이 좋 아 지 고 피부 도 매끈 해진다 . 검정콩 을 씻 어 햇볕 에 잘 말린 후 병 에 절반 정도 를 담 고 감식초 를 8 부 정도 되게 붓 는다 . 그늘 에서 15 ~ 20 일 간 숙성 을 시키 면 콩 이 불 어 병 에 가득 찬다 . 냉장고 에 두 고 하루 세 번 식 후 에 한 숟갈 씩 먹 는다 . 식초 의 효능 , 종류 , 마시 는 법조 미료인 식초 가 건강 음료 로 알려 지 면서 다양 한 식초 가 개발 되 고 있 다 기본 적 인 양조 식초 나 사과 식초 현미 식초 를 비롯 해 감식초 를 비롯 해 포도 식초 양파 식초 유자 식초 등 다양 한 식초 의 효능 과 마시 는 법 은 식초 의 효능 고혈압 , 당뇨병 , 비 만 예방 에 탁월 한 효과 가 있 다 . 현재 까지 알려진 식초 의 건강 적 인 효능 은 다음 과 같 은 것 이 있 다 우선 동맥 경화 를 예방 하 는데 유용 한 성분 을 지니 고 있 다는 것 이 다 즉 식초 는 동맥경화증 이나 혈전증 등 의 질병 을 일으키 는 과산화 지질 의 생 성 을 막아주 는 역할 을 해 동맥경화증 을 예방 한다 또한 식초 에 함유 된 유기산 과 아미노산 이 체내 에너지 대사 에 관여 해피 로 물질 이 쌓이 는 것 을 막 아 준다고 한다 특히 식초 는 그 자체 에 산미 가 많 지만 일단 체내 에 흡수 되 면 체액 을 산성 으로 만드 는 젖산 등 의 생 성 을 방지 해 피로 물질 을 분해 시키 는 것 으로 알려져 있 다 스트레스 를 조절 하 여 건강 을 지켜 주 는 역할 을 하 는 부신피질 흐르 몬 의 분비 소화 및 식욕 촉진 에 도 효과 가 있 다고 한다 이 밖 에 도 체내 에서 지방 을 축적 되 는 당분 이나 글리코겐 을 분해 하 므로 비만 을 방지 하 고 피부 건강 과 미용 에 좋 을 뿐 만 아니 라 강력 한 살균력 으로 인체 내 독성 제거 및 숙취 제거 등 에 도 효능 이 높 다고 한다 다양 한 식초 의 종류 와 마시 는 법 효능감 식초 감식초 는 포도당 과 과당 , 비타민 A 와 C , 아미노산 이 풍부 하 게 함유 된 감 을 주성분 으로 해서 만든다 비 만 고혈압 등 성인병 예방 과 피부 미용 등 에 좋 은 효과 를 내 는 것 으로 알려져 있 다 건강 을 위해서 마시 는 감식초 는 하루 2 - 3 회 약 30 CC 정도 를 마시 거나 감식초 를 냉수 . 우유 . 꿀물 . 과일 쥬스 등 에 1 : 3 비율 로 회석 하 여 마시 면 좋 다고 한 다포 도식 초포 도 식초 는 각종 유기산 칼륨 철분 등 무기 물질 이 풍부 해서 소화 를 촉진 시켜 주 고 피부 미용 이나 변비 예방 등 의 효과 를 볼 수 있 다고 한다 매실 식초 매실 은 그 자체 만 으로 도 신맛 을 내 는 조미료 로 사용 되 기 때문 에 식초 재료 로 는 더없이 잘 어울린다 매실 의 신맛 은 구연산 의 신맛 인데 피로 회복 에 특히 좋 다고 한다 기타 식초 들 양파 식초 는 양파 고유 의 달콤 하 고 톡 쏘 는 듯 한 향 이 양파 식초 의 특징 이 다 유자 로 만든 유자 식초 국산 마늘 을 섭씨 32 도 에서 발효 시켜 만든 마늘 식초 복숭아 를 원료 로 한 복숭아 식초 는 산도 가 높 다 색상 과 향기 가 뛰어나 다 마시 는 법 요구르트 . 우유 . 꿀 . 과실주 . 냉수 . 등 과 식초 를 섞 을 때 는 역겹 지 않 고 부드럽 게 마실 수 있 는 정도 의 산도 를 지니 도록 비율 을 맞추 어 무리 하 지 않 게 마시 는 것 이 좋 다 또한 한꺼번에 많이 마시 는 것 보다 는 몸 의 상태 를 봐 가 면서 양 을 조절 해서 적당 하 게 마셔야 효과 를 볼 수 있 다 [ 조리법 ] 잘 익 은 감 또는 상처 난 것 을 으깨 어 설탕 을 24 % 로 조절 하 여 항아리 에 70 % 정도 채우 고 10 일 정도 발효 시킨다 . 발효 가 끝나 면 찌꺼기 를 제거 하 고 알콜 농도 가 4 ~ 6 % 되 도록 물 로 희석 하 여 25 ~ 30 도 에서 초산 발효 시킨다 . 발효 가 끝나 면 5 ~ 10 도 되 는 곳 에서 2 ~ 3 개월 후숙 시킨 후 걸러서 유리병 에 옮겨 80 도 에서 5 분 간 살균 한 후 보관 한다 . 예 로부터 우리 선조 들 은 홍시 를 항아리 에 넣 어 자연 발효 시킨 단감 식초 를 가정 의 기초 조미료 로 사용 하 여 왔 습니다 . 단감 식초 는 원액 그대로 먹 거나 우유 , 냉수 , 꿀물 , 야쿠르트 등 에 적당량 을 타 서 마시 면 훌륭 한 음료 가 됩니다 . [ 단감 식초 다이어트 ] 단감 식초 만들 때 는 공기 가 통하 지 않 는 밀폐 된 공간 에 다이어트 기간 동안 먹 을 연시 를 담 아 놓 고 15 일 이상 발효 숙성 시킨 뒤 식초 처럼 신맛 을 느낄 수 있 으면 유리병 에 담 아 4 - 5 일 간 냉장 보관 한다 . 이때 감 은 주홍빛 으로 적당히 익 은 연시 가 좋 은데 특히 서리 를 맞 은 것 이 더 효과 적 이 다 . 감 이 서리 를 맞 으면 텁텁 한 맛 이 사라지 고 당분 이 늘어나 발효 되 기 쉽 고 감 에 들 어 있 는 성분 이 식이 섬유소 를 만드 는 걸 도와 주 게 되 기 때문 이 다 . 감 이 완전히 발효 되 어 식초 처럼 신맛 이 날 때 까지 기다려야 하 고 무공 해 단감 식초 는 상하 기 쉬우므로 반드시 냉장 보관 한다 . 다이어트 를 할 때 식사 를 중단 하 고 하 는 것 은 절대 금물 이 다 . 기간 은 짧 게 는 일 주일 에서 6 개월 까지 지속 할 수 있 으므로 감량 효과 를 보 아 가 면서 기간 을 정한다 . 하루 에 세 번 20 ml 정도 ( 소주잔 으로 반잔 ) 를 먹 는 데 먹 기 가 힘들 면 10 - 20 ml 정도 의 단감 식초 를 3 - 4 배 의 물 에 희석 시켜 매끼 식후 에 먹 거나 꿀 을 조금 넣 어 먹 어도 된다 . 몇 일 먹 으면서 특별 한 부작용 이 느껴 지 지 않 고 체중 이 계속 줄어드 는 추세 라면 목표 량 까지 이 어 나간다 . 감량 할 수 있 는 최대 체중 은 6 개월 에 10 kg 정도 이 다 . 감식초 대신 사과 식초 를 이용 해도 된다 . 식초 를 반복 해서 먹 기 때문 에 피부 미용 에 좋 고 식물 섬유소 가 보충 되 어 신진대사 활동 이 원활 해지므로 다이어트 중 생기 기 쉬운 변비 를 막 을 수 있 다 . 위산 과다증 이 있 다면 단감 식초 를 마시 는 것 이 부담 이 되 므로 직접 마시 기 보다 요리 에 단감 식초 를 사용 하 는 방법 을 쓰 도록 한다 . 또 단감 식초 에 검정콩 을 3 : 1 비율 로 담 아 함께 절여 먹 으면 위장 의 쓰림 이 해소 될 수 있 고 간기능 도 강화 되 는 효능 이 있 다 . 단감 식초 는 지방 합성 을 억제 하 고 지방 을 분해 시켜서 그 축적 을 방지 하 는 작용 을 한다 . 그러므로 식초 를 장기간 복용 하 면 다이어트 에 도움 을 받 을 수 있 다 . 단감 식초 다이어트 는 효과 가 서서히 나타나 므로 장기간 복용 하 면서 조금 씩 살 이 빠지 는 것 을 지켜볼 수 있 다 . [ 단감 식초 가 몸 에 좋 은 이유 ] 단감 식초 는 초산 , 구연산 , 사과산 등 60 여 가지 의 유기산 이 풍부 하 고 , 탄닌 성분 과 비타민 C 를 다량 함유 하 고 있 다 . 초산 은 체내 의 신진대사 를 원활 하 게 하 며 몸 의 노폐물 을 분해 , 배출 시키 는 작용 을 하 고 , 체내 에서 생성 된 각종 산성물 질 을 체외 로 배출 시켜 우리 몸 을 중화 또는 약 알 카리 성 체질 로 개선 시켜 준다 . 피로 의 원인 물질 인 유산 을 ' 구연산 회로 ' 라고 일컬 어 지 는 화학 반응 을 통해 인체 에 해 가 없 는 물 과 탄산가스 로 분해 하 여 피로 회복 이나 피 로 예방 에 좋 으며 , 혈액 중 헤모글로빈 과 산소 의 친화력 을 높여 주 는 성질 이 있 어 가스 중독 의 해독제 로 이용 돼 왔 고 , 몸 을 유연 하 고 탄력 있 게 해 주 며 , 비 만 및 노화 방지 에 도 효과 가 탁월 하 다 . 위액 의 분비 를 늘려 위산 부족 을 막 아 주 고 위액 을 대역 하 는 기능 이 있 으며 , 소화기 신경 을 자극 하 여 식품 의 소화 흡수율 을 높이 고 장 기능 을 좋 게 하 여 소화 를 촉진 하 고 , 살균 기능 까지 있 어 장내 의 유해 한 세균 번식 을 억제 하 여 변비 를 개선 해 주 며 피부 미용 및 다이어트 에 도 좋 다 . 또한 초산 은 야채류 에 많이 함유 되 어 있 어 체내 의 칼슘 과 결합 하 여 생기 는 신장결석 의 원인 인 수산 칼륨 을 체외 로 배설 시키 는 작용 을 한다 . 식중독 의 원인 이 되 는 포도상 구균 이나 살모넬라균 , 대장균 등 의 병원균 에 대한 살균 효과 가 있 다문서 / 서식 무료 다운로드 가능 ↓ 공유 하 기 글 요소