채식주의자 는 채식 형태 에 따라 여러 가지 로 구분 된다 . 가장 일반 적 인 분류 로 는 유제품 과 동물 의 알 을 비롯 해 모든 종류 의 동물 성 음식 을 먹 지 않 는 비 건 ( vegan ) , 육식 과 동물 의 알 은 금하 지만 유제품 은 먹 는 락 토 ( lacto ) , 육식 과 유제품 은 먹 지 않 지만 동물 의 알 은 먹 는 오보 ( ovo ) , 육식 은 금하 지만 유제품 과 동물 의 알 은 먹 는 락 토 오보 ( lacto - ovo ) 등 으로 나뉜다 .