전 두부 250 g 을 압착 하 여 수분 을 제거 시켰 고 한 천 10 g 을 스테인리스 2 중 자켓 용기 에 넣 고 냉각수 500 cc 를 투입 하 여 불린 다음 70 ℃ 에서 중탕 하 여 녹여 준 후 250 cc 의 우유 와 100 g 의 트레 할 로스 를 넣 어 끓인 후 에 녹여 준 한천 과 혼합 한 후 상 기 압착 된 전 두부 와 생크림 150 cc 와 클로렐라 5 g 을 투입 하 여 1 , 000 RPM 으로 균질 혼합 하 여 PP 용기 에 100 g 담 아 포장 후 4 - 5 ℃ 의 냉장고 에 투입 하 여 3 시간 동안 냉장 성형 하 여 클로렐라 전 두부 푸딩 을 제품 화 하 였 다 .