건조 된 녹용 을 사용 하 여 , 열수 처리 를 위하 여 , 1 g 의 녹용 가루 ( Powder ) 를 100 ml 의 정제 수 에 넣 고 , 70 ℃ 에서 24 동안 진탕 ( shaking ) 배양 한다 . 그런 다음 , 4 ℃ 에서 20 분 동안 3000 rpm 으로 원심 분리 하 고 필터 한다 . 1 g 의 건조 된 녹용 가루 를 정제 수 100 ml 에 넣 고 , 하 기 표 1 과 같이 PH 와 온도 조건 으로 각각 의 효소 ( Trypsin , Neutrase , Pepsin , a - chymotrypsin , Alcalase ) 의 최적 온도 를 조정 한 다음 , 각각 의 효소 를 100 : 1 ( 중량 비 ) 로 넣 어 주 고 가수 분해 하 였 다 . 반응 이 끝난 후 에 는 효소 를 불 활성 화 시키 기 위해서 , 100 ℃ 에서 10 분 동안 끓이 고 , 가수 분해 되 지 않 는 잔류물 을 제거 하 기 위하 여 , 3000 rpm 에서 20 분 동안 원심 분리 하 고 , 그런 다음 , PH 를 7 로 맞춰 주 었 다 .