새롭 게 사업 을 시작 하 는 소감 을 묻 는 질문 에 유퉁 은 “ 일등품 프리미엄 돼지고기 와 제주 흑 돼지 , 그리고 한 돈 에서 나오 는 최고 등급 의 고기 를 서울 에서 가장 싸 게 판매 할 생각 이 다 . 매일 매일 고기 가격 을 책정 한다 . 상차림 비 도 받 지 않 아 서민 들 이 행복 하 게 좋 은 고기 를 먹 고 돌아갈 수 있 는 식당 이 될 것 이 다 . ‘ 돈킹 ’ 정육 식당 에 대한 고객 의 신뢰 를 얻 는 것 이 내 가 풀 어야 할 과제 다 . 식당 이 손님 들 로 바글바글 한 상상 을 하 며 어떻게 고객 감동 을 선사 할 것 인지 고민 하 고 있 다 . 이곳 이 실험실 인 셈 이 다 . 이곳 의 성공 이 바로 내 꿈 이 다 ” 라고 밝혔 다 .