발렌타인데이 를 위한 초콜릿 과 함께 마시 기 좋 은 술 추천 | 지큐 코리아 ( GQ Korea ) 
 발렌타인데이 를 위한 초콜릿 과 함께 마시 기 좋 은 술 추천 
 GQ 	 2020 - 02 - 11 T 16 : 18 : 30 + 00 : 00 	 2020 . 02 . 11 | drink | 
 달콤 쌉사름한 초콜릿 을 더욱 뜨겁 게 , 맛있 게 먹 는 방법 을 술 과 함께 찾 아 나섰 다 . 
 BEER × Cookie & Madeleine at maison M ’ O 
 감각 적 인 디자인 , 정교 한 맛 , 세련 된 감각 . 오오츠카 테츠야 , 이민선 두 파티시에 가 이끄 는 메종 엠 오 를 수식 할 수 있 는 표현 이 다 . 두 사람 은 맥주 와 초콜릿 이 들어간 구 움 과자 라는 색다른 조합 을 제안 한다 . 짙 은 카카오 향 과 산뜻 한 유자 향 을 품 은 마들렌 에 는 에일 맥주 를 곁들여 볼 것 . 상큼 함 과 쌉쌀 함 의 조합 이 예상 치 못한 반전 의 맛 을 선사 한다 . 프랑스 게 랑드 소금 을 넣 은 샤 블레 쇼콜라 는 풍미 가 깊 은 흑맥주 나 시큼 한 사워 에일 맥주 와 색다른 마리아주 를 보여준다 . 
 엄선 한 다크 몰트 로 만들 어 고소 하 면서 도 묵직 한 맛 이 특징 이 다 . 캐러멜 , 견과 류 , 구운 빵 의 풍미 가 느껴 지 고 , 적당 한 산미 가 초콜릿 의 쌉싸름 한 맛 을 잘 받쳐 준다 . 
 Duchesse Cherry Chocolate 
 듀 체스 체리 , 카카오 에센스 , 다크 초콜릿 을 첨가 해서 만든 특별 한 맥주 다 . 체리 의 새콤 함 과 초콜릿 의 깊 은 풍미 가 조화 롭 게 어우러진다 . 
 제주 감귤 껍질 의 상큼 함 과 섬세 한 꽃 향 이 입 안 가득 부드럽 게 퍼지 는 밀 맥주 . 
 Jeju Pellong Ale 
 제주 곶 자왈 을 모티프 로 한 페일 에일 타입 의 맥주 다 . 귤 , 레몬 등 시 트러스 한 과일 향 과 쌉싸름 한 홉 의 향연 을 느낄 수 있 다 . 
 Wine × Bonbon at piaf 
 아틀리에 와 연구소 를 합친 듯 한 피아프 는 서울 에서 가장 클래식 한 초콜릿 봉봉 을 만날 수 있 는 근사 한 초콜릿 숍 이 다 . 이곳 을 진두지휘 하 는 고은 수 셰프 는 초콜릿 페어링 에 관해서 라면 무수히 많 은 실험 과 탐험 을 시도 해 왔 다 . 시행착오 끝 에 얻 은 결론 은 와인 과 초콜릿 매칭 에 는 정답 이 없 다는 것 . 우연 한 발견 이 오히려 더 큰 재미 를 선사 한다 . 당도 가 높 은 포트 와인 에 는 초콜릿 이 두루두루 다 잘 어울리 고 , 대추 향 이 나 는 마데이라 에 는 견과 류 가 든 초콜릿 도 제격 이 다 . 스위트 와인 에 는 계피 나 정향 처럼 향신료 가 든 초콜릿 , 화이트 와인 에 는 유자 초콜릿 , 레드 와인 에 는 꿀 이 든 초콜릿 이 이상 적 인 매칭 . 색다른 모험 을 해 보 고 싶 다면 과일 향 이 느껴 지 는 다크 초콜릿 발리 에 묵직 한 레드 와인 한잔 을 곁들여 봐도 좋 겠 다 . 
 피에몬테 랑게 와 몽 페라 토 지역 에서 자란 모스카토 비앙코 품종 으로 만든 약발 포성 디저트 와인 . 달콤 한 꿀 향 과 꽃 향 이 두드러지 고 입 안 가득 풍성 한 거품 을 느껴볼 수 있 다 . 
 블랙베리 , 카 시스 처럼 붉 은 과일 향 이 매력 적 인 2013 빈티지 포트 와인 . 강렬 한 초콜릿 풍미 와 긴 여운 을 가지 고 있 다 . 
 Mollydooker Miss Molly 
 달콤 하 게 잘 익 은 과일 향 과 초콜릿 뉘앙스 가 담긴 시라즈 레드 스파클 링 와인 으로 달콤 한 디저트 와 특히 잘 어울린다 . 
 Carlo Pellegrino Marsala Fine Semisecco 
 시칠리아 를 대표 하 는 마르살라 와인 으로 너트 와 은은 한 오크 향 이 진하 게 느껴진다 . 당도 , 알코올 , 산도 가 조화 롭 게 어우러지 며 기분 좋 은 단맛 을 선사 한다 . 
 자두 , 후추 , 잘 익 은 과일 의 향 과 맛 을 지닌 클래식 한 포트 와인 . 당도 와 균형감 이 뛰어나 서 초콜릿 과 함께 마시 기 에 좋 다 . 
 Whisky × Chocosette at Cedra 
 대치동 한적 한 골목 에 위치 한 세드 라는 요즘 디저트 애호가 들 사이 에서 자주 회자 되 는 가게 다 . 단정 한 문 을 열 고 들어가 면 맛 의 핵 이 느껴 지 는 탄탄 한 디저트 가 쇼 윈도 를 가득 채우 고 있 다 . 최규성 셰프 는 위스키 를 떠올렸 을 때 초콜릿 과 견과 류 가 가장 먼저 떠올랐 다 . 쇼 코제트 는 그 가 창조 한 새로운 이름 . 쇼콜라 와 헤이즐넛 을 의미 하 는 누 와 제트 를 결합 한 이름 이 다 . 부드럽 게 녹아내리 는 밀크 초콜릿 과 직접 만든 헤이즐넛 페이스트 와 헤이즐넛 플 랄리 네 크런치 , 헤이즐넛 다쿠아즈 가 화분 모양 으로 켜켜이 쌓여 있 다 . 다채 로운 결과 바삭 하 게 부서지 는 식감 이 매력 적 인 디저트 . 
 강하 게 로스팅 한 초콜릿 몰트 를 사용 해서 만들 어 에스프레소 와 초콜릿 의 향 이 은은 하 게 번진다 . 강렬 한 스파이스 와 쌉쌀 한 모카 의 폭발 적 풍미 가 달콤 함 과 대조 를 이루 는 흥미 로운 위스키 . 
 유럽 산 셰리 캐스 크 와 미국 산 버번 캐스 크 에서 숙성 시킨 싱글 몰트위스키 로 말린 과일 향 과 견과 류 향 이 지배 적 이 다 . 에스프레소 향도 느껴져서 초콜릿 과 페어링 하 기 좋 다 . 
 Macallan 18 years Old 
 오렌지 와 같 은 시 트러스 함 이 두드러지 는 위스키 로 약간 의 스파이 시 함 과 은은 한 스모크 향 도 있 어 초콜릿 과 마시기 에 제격 이 다 . 
 깔끔 한 맛 과 부드러움 이 느껴 지 는 위스키 로 셰리 캐스 크 에서 숙성 시켜 그 향 이 강하 게 배 어 있 다 . 초콜릿 과 함께 즐겼 을 때 위스키 의 말린 과일 과 나무 향 이 더욱 증폭 한다 .