무균 화 제조 는 식품 을 외부 균 침입 이 불 가능 한 무균 화 설비 에서 공정 하 는 방식 으로 제품 을 안 전하 고 위생 적 으로 생산 할 수 있 는 장점 이 있 다 . 특히 무균 화 공정 을 적용 하 는 식품 의 경우 매일 먹 는 식품군 이나 아이 , 환자 등 먹거리 에 민감 한 소비자 에 맞춰 개발 된 것 이 특징 이 다 . 방부제 대신 외부 미생물 유입 을 완벽 하 게 차단 함 으로써 부패 할 위험 에서 벗어나 실온 에서 오랜 기간 신선 하 게 보관 할 수 있 다 .