황성동 고기 집 ‘ 만 석정 ’ 허 동욱 사장 -“ 한우 최대 생산지 경주 다운 고기 집 을 만들 었 습니다 ” - 경주 신문 
 황성동 고기 집 ‘ 만 석정 ’ 허 동욱 사장 -“ 한우 최대 생산지 경주 다운 고기 집 을 만들 었 습니다 ” 
 딱 밤 은 고객 소통 도구 일 뿐 , 좋 은 고기 드리 는 게 의무 이 자 목표 
 ↑↑ 좋 은 고기 집 으로 소문난 황성동 만 석정 입 구 전경 . 
 경주 에선 어지간 하 면 돼지고기 먹 을 돈 으로 소고기 사 먹 는다는 말 을 하 곤 한다 . 우리 나라 제일 의 한우 생산지 로서 질 좋 은 소고기 가 많이 상대 적 으로 저렴 하 게 유통 되 고 있 기 때문 이 다 . 그러나 막상 마땅 한 고기 집 찾 기 는 생각 보다 쉽 지 않 다 . 고기 가 맛있 는가 싶 으면 가격 이 부담 되 고 가격 이 괜찮 다 싶 으면 맛 이 떨어지 거나 수입 산 고기 를 쓰 는 경우 가 잦 기 때문 이 다 . 
 이럴 때 자신 있 게 추천 할 만 한 집 이 황성동 만 석정 . 한눈 에 딱 봐도 우람 한 체격 에 자잘 한 잔재주 라고 는 하나 도 피우 지 못할 것 같 은 우직 한 모습 의 허 동욱 사장 이 5 년 째 운영 해 온 한우 전문 고기 집 이 다 . 
 허 동욱 사장 이 만 석정 을 시작 한 것 은 좀 더 고급 스러운 고기 집 을 경영 해 보 고 싶 었 기 때문 이 라고 . 
 왜냐하면 허 사장 은 이미 18 년 전 인 2001 년 부터 동생 과 함께 경주 에서 도 유명 한 프랜차이즈 고기 집 ‘ OK 목장 ’ 을 운영 한 경험 이 있 기 때문 이 다 . 
 “ 동생 이 먼저 시작 한 OK 목장 은 저렴 한 가격 에 고기 맛 도 좋 은 곳 으로 인정받 았 고 경상도 일원 에 80 개 가까운 프랜차이즈 를 낼 만큼 성공 적 이 었 습니다 . 그러나 한우 본고장 경주 에서 제대로 된 한우 를 가지 고 성공 해 보 고 싶 다는 생각 이 들 었 습니다 ” 
 그런 각오 로 보문 쪽 에서 고기 집 을 차려 운영 하 다 지금 의 장소 로 옮겨온 것 이 라고 . 
 “ 물론 고객 분 들 중 에 비용 부담 없이 고기 를 즐기 고 싶 어 하 는 분 들 을 무시 할 수 없 어 양질 의 국내 산 육우 를 중심 으로 한 메뉴 도 준비 해 두 었 습니다 ” 
 굳이 한우 만 쓴다고 과장 하 거나 거짓말 하 지 않 은 허 사장 이 지만 비 육우 를 쓰 면서 도 고기 맛 에 대한 자부심 은 숨기 지 않 는다 . 
 “ 모 외식 잡지사 에서 고기 감별 에 자신 있 다는 분 들 을 모셔 놓 고 한우 와 육우 를 함께 썰 어서 맛보 게 해 드렸 습니다 . 자신 만 만 해 하 시 던 분 들 이 구분 을 못 하 시 고 는 깜짝 놀라 셨 어요 ” 
 잘 고른 육우 는 한우 못지않 다는 예 이 겠 지만 비 육우 를 고를 때 도 그만큼 세심 한 신경 을 쓴다는 의미 일 것 이 다 . 허 동욱 사장 은 7 남매 중 여섯 번 째 로 위 로 다섯 분 의 누나 가 있 고 아래 로 지금 도 OK 목장 을 경영 하 는 남동생 이 있 다 . 그런데 가족 모두 가 만만 치 않 은 손맛 을 과시 하 며 모두 음식점 을 경영 하 고 있 는 중 으로 , 둘째 누나 는 이 코너 에서 소개 한 ‘ 산 너머 남촌 ’ 허정옥 사장 이 라고 . 
 오누이 들 이 제각각 만만 치 않 은 손맛 을 가진 것 은 음식 솜씨 좋 기 로 소문났 던 어머니 의 유전자 를 이어받 은 덕분 이 라 하 면서 도 허 사장 은 ‘ 그렇지만 만 석정 의 음식 맛 은 부인 장연 경 씨 의 손 에서 결정 난다 ’ 며 너스레 다 . 무엇 을 하 건 시원시원 하 고 손 큰 부인 장연 경 씨 가 만 석정 의 비법 양념 부터 맛깔 스런 밑반찬 에 이르 기 까지 모든 음식 을 진두지휘 하 는 실질 적 인 사령탑 이 라고 . 
 만 석정 은 소비자 의 수준 이 만만 치 않 은 황성동 에서 당당히 자리 잡 은 고기 집 인 만큼 고기 맛 과 가성 비 를 두루 갖춘 것 은 물론 다양 한 고객 을 만족 시키 기 위해 세분 화 된 좌석 구조 도 가지 고 있 다 . 전체 적 으로 160 석 이나 되 는 넓 은 공간 에 70 석 의 의자 용 식탁 과 90 석 의 방석 용 식탁 을 보유 하 고 있 으며 8 명 , 12 명 , 30 명 , 50 명 씩 따로 즐길 수 있 는 공간 이 마련 돼 있 어 어떤 형태 의 고객 들 이 라도 자유 롭 게 맞 을 준비 가 되 어 있 다 . 
 ↑↑ 발 골 작업 중 인 황성동 만석 정 허동 욱 사장 . 
 - 기운 주 는 딱 밤 달인 , 딱 밤 격파 왕 으로 유명세 얻 은 허 동욱 사장 의 인기 
 이런 만반 의 준비 가 갖춰진 만 석정 에 또 하나 의 명물 아이템 이 있 으니 그것 이 바로 허 동욱 사장 자신 . ‘ 기운 주 는 딱 밤 달인 ’ ‘ 딱 밤 격파 왕 ’ 등 으로 불리 는 허 동욱 씨 는 알 만 한 사람 은 다 아 는 경주 의 소문 난 스타 다 . 180 cm 넘 는 키 에 근육질 체격 만 봐도 장사 임 이 한 눈 에 파악 되 는데 그 의 딱 밤 은 일반 의 상상 을 초월 하 는 무시무시 한 괴력 이 다 . 손가락 딱 밤 으로 호두 와 감 , 사과 , 감자 , 양파 는 물론 수박 까지 쪼개 고 플라스틱 라이터 와 볼펜 까지 박살 낼 지경 . 이 로 인해 강호동 이 진행 한 ‘ 스타킹 ’ 과 김구라 등 이 진행 하 는 ‘ 한 국판 TV 갓 탈렌트 ’, ‘ TV 특종 세상 에 이런 일 이 ’, ‘ 킹왕짱 ’ 등 에 출연 하 며 톡톡 한 인기 를 누리 기 도 했 다 . 심지어 그 의 딱 밤 에 맞 은 연예인 이 강호동 과 김구라 , 하하 , 이수근 , 장진 감독 , 노홍철 , 데프콘 , 쌍칼 박준규 등 별별 사람 이 다 있 다고 . 실제로 유튜브 에서 검색 하 면 허 동욱 사장 이 출연 한 TV 프로그램 들 이 아직 도 방송 을 타 고 있 다 . 
 이런 유명세 때문 에 요즘 도 하루 20 ~ 30 명 의 고객 들 이 일부러 허 사장 의 딱 밤 을 맞 으러 찾 아 온다고 . 그 의 딱 밤 에 좋 은 기운 이 흘러 한 번 맞 으면 기운 이 살아나 고 만사형통 한다고 소문난 때문 이 다 . 
 “ 딱 밤 은 고객 들 과 흥겹 게 소통 하 는 작 은 도구 일 뿐 , 결국 고객 들 께 좋 은 고기 를 대접 해 드리 는 것 이 제 본연 의 의무 이 자 목표 겠 지요 ” 
 오늘 도 고객 들 숯불 에 올릴 고기 를 정성 스럽 게 손질 하 는 데 여념 이 없 는 허 사장 의 사람 좋 은 웃음 과 튼실 해 보이 는 어깨 가 듬직 하 다 . 허 동욱 사장 의 바람 대로 황성동 만 석정 이 한우 최대 생산지 경주 의 자존심 을 세울 수 있 기 를 기대 한다 . 
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