70 년 된 중국집 , 3 대 냉면 집 … 인천 에서 근대사 를 맛 보다 - 중앙일보 
 [ 중앙일보 ] 입력 2018 . 09 . 07 01 : 00 수정 2018 . 09 . 07 09 : 13 | 종합 22 면 지 면 보 기 
 인천 항이 개항 ( 1993 년 ) 하 면서 외국인 거주지 로 발전 한 인천 중구 구도심 은 오래 된 식당 을 만날 수 있 는 맛 여행지 이 기 도 하 다 . 개항장 에 세워진 공자 상 에서 인천항 을 바라본 모습 . 양보라 기자 
 괜찮 은 식당 을 발견 했어도 마음 을 주 기 어렵 다 . 새로 문 을 연 식당 둘 중 하나 는 1 년 도 채 못 가 문 을 닫 는 실정 이 니 말 이 다 ( 중소기업청 , 2018 ) . 그래서 요즘 식도락가 는 도시 의 후미진 구석 을 파 고 든다 . 개발 을 비켜 간 동네 에서 오랫동안 한 자리 를 지켜준 맛집 을 찾 아 나선다 . 
 인천 중구 북성동 · 선린동 · 해안동 일대 는 노포 ( 老 鋪 ) 를 찾 는 식객 의 발길 이 특히 잦 은 동네 다 . 1883 년 인천항 이 개항 하 면서 개항장 으로 번성 한 지역 으로 1985 년 인천 시청 이 이전 한 뒤 빠르 게 쇠락 한 구도심 이 다 . 하지만 개항장 은 완전히 생기 를 잃 지 않 았 다 . 근대 건축물 사이 사이 에 부둣가 노동자 가 드나들 던 백반 집 , 외국인 선교사 가 사랑 했 던 만 둣집 등 오래 된 식당 이 여전히 손님 을 반기 고 있 다 . 근대 유적 을 탐방 하 며 정겨운 맛집 을 만나 는 , 인천 중구 구도심 여행 코스 를 소개 한다 . 
 아침 을 응원 하 는 백반 집 
 명월 집 은 아침 을 먹 을 수 있 는 백반 전문점 이 다 . 석유풍로 위 김치찌개 가 보글보글 끓 는 모습 이 정겹 다 . 양보라 기자 
 수인선 의 끝 , 인천역 을 빠져 나오 면 별세계 가 펼쳐진다 . 거대 한 패루 ( 중국식 전통 대문 ) 가 위용 을 드러내 고 빨간 간판 이 겹겹이 걸린 차이나타운 이 이어진다 . 개항장 에서 가장 북적북적 한 동네 지만 아침 께 차이나타운 은 썰렁 하 다 . 두둑이 배 를 채우 고 여행 을 시작 하 려면 패루 오른편 으로 향하 자 . 일본 우선 주식회사 ( 1888 년 ) · 대한 통운 창고 ( 1948 년 ) 등 옛 건물 을 전시장 으로 탈바꿈 한 인천 아트 플랫폼 뒷골목 에 62 년 창업 한 식당 ‘ 명월 집 ’ 이 있 다 . 
 명월 집 은 오전 7 시 40 분 일찌감치 문 을 연다 . 26 년 전 시누이 에게 가게 를 물려받 은 남영신 ( 67 ) 사장 은 " 예전 에 는 인천 부둣가 의 노동자 가 빈번 하 게 들락거렸 고 , 요새 는 개항장 주변 에 일터 를 둔 직장인 이 아침 을 해결 하 기 위해 찾아온다 " 고 말 했 다 . 명월 집 의 메뉴 는 단 하나 . 백반 ( 7000 원 ) 이 다 . 반찬 예닐곱 가지 로 푸짐 한 한 상 이 차려 진다 . 명월 집 의 명물 은 무한정 떠다 먹 을 수 있 는 돼지 김치찌개 다 . 행여 식 을세라 석유풍로 에 찌개 를 은은 하 게 데우 고 있 다 . 남 사장 은 가을배추 로 직접 담근 김치 만 쓴다는 원칙 을 고수 한다 . 매큼 한 찌개 와 반찬 으로 나오 는 계란말이 가 환상 궁합 을 자랑 한다 . 
 문화재 에서 맛보 는 빙수 
 130 년 된 일본식 상가 주택 을 개조 한 카페 ' 팟 알 '. [ 중앙 포토 ] 
 19 세기 말 개항장 은 오늘날 의 이태원 처럼 외국인 이 넘치 는 거리 였 다 . 최초 근대 호텔 ( 대불 호텔 · 1888 년 ) , 외국인 사교 클럽 ( 제물포 구락부 · 1891 년 ) 등 외국인 을 유치 하 는 서구 식 건물 이 잇따라 터 를 잡 았 다 . 최초 의 근대 공원 인 ‘ 각국 공원 ’ 은 1888 년 생겼 다 . 각국 공원 은 인천 상륙작전 을 지휘 한 맥아더 장군 동상 이 세워 지 면서 1957 년 자유 공원 으로 이름 을 바꿨 다 . 
 각국 공원 으로 향하 는 계단 을 기준 으로 왼편 이 청나라 , 오른편 이 일본 조계지 ( 치 외 법권 지대 ) 였 다 . 청 조계지 가 지금 의 차이나타운 이 다 . 계단 을 넘 으면 과거 일본 조계지 구역 에 진입 한다 . 여전히 일본식 상가 주택 이 남 아 있 어 일본 의 소도시 를 산책 하 는 기분 이 든다 . 
 일본 조계지 중간 께 모닝커피 를 마실 만 한 카페 ‘ 팟 알 ’ 이 있 다 . 정식 개장 시간 은 오전 11 시 인데 오전 9 시 부터 지역 예술가 와 주민 들 이 드나드 니 동네 사랑 방 인 셈 이 다 . 2012 년 개업 한 카페 가 오랜 점포 라고 는 말 할 수 없 다 . 하지만 1885 년 지은 3 층 규모 의 일본식 목조 건물 에 들 어서 있 어 예스러운 분위기 가 물씬하 다 . 
 팟 알 의 대표 메뉴 팥빙수 . 양보라 기자 
 건물 은 조선인 노동자 를 부렸 던 일본 하역 회사 의 사무실 겸 숙소 였 다 . 광복 후 살림집 으로 쓰 던 건물 을 인천 에서 문화 운동 을 하 는 백 영임 ( 55 ) 사장 이 인수 했 다 . 고증 을 거쳐 건물 을 고친 뒤 카페 로 개장 하 자 , 일본 의 건축 학도 까지 찾아오 는 명물 가게 로 거듭났 다 . 일본식 목조 건물 의 원형 이 살 아 있 다는 가치 를 인정받 아 2013 년 등록 문화재 567 호 로 지정 됐 다 . 1 층 은 누구 든 드나드 는 카페 고 , 2 ~ 3 층 다다미방 은 5 명 이상 단체 가 예약 해야 입장 할 수 있 다 . 예 약비 1 팀 1 만 원 . 
 아메리카노 ( 5500 원 ) 같 은 커피 도 다루 지만 팟 알 에서 꼭 맛봐야 할 메뉴 는 팥빙수 ( 7500 원 ) 다 . 백 사 장 은 “ 개항장 에 일본인 이 운영 하 던 팥 과자점 ‘ 혼다 야 ’ 가 있 었 다는 기록 을 보 고 팥빙수 를 메뉴 에 올렸 다 ” 고 말 했 다 . 손 으로 갈 아 서걱서걱 한 얼음 에 조린 팥 과 콩가루 만 얹 어 낸다 . 옛날 빙수 를 떠올리 게 하 는 추억 의 맛 이 다 . 
 신부 님 은 만두 를 좋아해 
 먹자골목 이 조성 된 신포 국제 시장 . 양보라 기자 
 이제 주전부리 의 천국 신포 국제 시장 으로 향할 차례 다 . 개항장 과 바투 붙 은 신포 시장 은 인 천 개 항기 역사 와 도 관계 가 깊 다 . 20 세기 초 개항장 에 중국인 거주자 가 늘 자 인천 에서 중국 채소 농사 를 짓 는 사람 도 생겼 다 . 중국 농부 의 푸성귀 장 이 신포 시장 의 전신 이 다 . 
 찐빵 · 튀김 우동 등 을 파 는 신포 시장 먹자골목 은 평일 에 도 북적인다 . 외지인 은 닭강정 집 에 줄 을 서 지만 , 인천 토박이 는 만 둣집 ‘ 산동 만 두 공갈빵 ’ 에 몰린다 . 40 여 년 업력 을 자랑 하 는 가게 는 화덕 에 구운 공갈빵 ( 1500 원 ) 과 손 으로 빚 은 고기만두 ( 1 팩 4000 원 ) 를 낸다 . 공갈빵 은 바삭바삭 한 과자 같 고 , 만두 는 피 가 부드러워서 꿀떡꿀떡 삼키 게 된다 . 
 산동 만 두 공갈빵 에서 는 손 으로 빚 어 만든 즉석 에서 찐 중국식 만두 를 판다 . 양보라 기자 
 산동 만 두 공갈빵 의 단골 로 한국 가톨릭 초대 인천교구 장 나길모 ( 91 ) 교구장 도 있 었 다 . 미국 태생 의 신부 는 61 년 인천 답동 성당 에 부임 한 뒤 성당 맞은편 신포 시장 에서 만두 를 맛봤 다 . 자신 을 ‘ 만두 중독자 ’ 로 칭했 던 나 교구장 은 2002 년 은퇴 후 고향 미국 보스턴 으로 돌아갔 는데 , 답동 성당 신자 들 이 종종 만두 를 선물 로 보내 고 있 단다 . 
 인천 중구 의 세월 이 녹아든 메뉴 로 평양냉면 도 빠질 수 없 다 . 인천 의 향토사 학자 들 은 겨울 음식 이 었 던 냉면 이 여름 음식 으로 바뀐 곳 이 인천 이 라고 주장 한다 . 인천항 주변 에 얼음 공장 이 많 아 다른 지역 보다 얼음 을 얻 기 쉬운 환경 이 었 다는 설명 이 다 . 1955 년 발간 된 인천 역사 서 『 인천 석금 』 에 도 ‘ 냉면 은 평양 이 원조 라고 하 지만 , 인천 것 을 못 따랐 다 ’ 는 구절 이 있 다 . 
 얼음 공장 이 들어선 인천 에서 평양냉면 은 여름 음식 으로 꽃 폈 다 . 경인 면옥 은 인천 평양냉면 의 맥 을 잇 고 있 는 냉면 집 이 다 . 양보라 기자 
 인천 평양냉면 의 명맥 을 잇 는 식당 이 1946 년 개업 한 ‘ 경인 면옥 ’ 이 다 . 신포 시장 코 옆 에 붙 어 있 다 . 평안도 신의주 에서 건너온 함 용복 씨 가 창업 했 고 2013 년 부터 손자 함종욱 ( 50 ) 씨 가 운영 한다 . 함 사장 은 “ 2 대 사 장 이 었 던 아버지 ( 함원 봉 · 76 ) 보다 몇 십 년 단골 이 더 무서운 스승 이 었 다 ” 며 웃 었 다 . 전 직원 이 매일 냉면 을 먹 으며 맛 을 점검 한다 . 간장 으로 간 을 맞춰 국물 이 보리차 처럼 누런 냉면 은 고기 향 을 짙 게 풍긴다 . 9000 원 . 
 짬뽕 은 원래 하얬 다 
 신 성루 에서 는 국물 이 하얀 백 짬뽕 을 맛볼 수 있 다 . 양보라 기자 
 인천 구도심 여행 에서 중국 요리 를 빼 면 섭섭 하 다 . 구수 한 냄새 를 따라 차이나타운 에 들어서 면 선택 의 기로 에 놓인다 . 온 거리 를 중화요리 전문점 이 메우 고 있 어서다 . 하지만 신생 가게 가 우후죽순 생긴 차이나타운 을 고집 할 필요 는 없 다 . 외려 개항장 변두리 에 전통 있 는 중국집 이 포진 해 있 다 . 
 중구 신생동 의 ‘ 신성 루 ’ 도 그 중 하나 다 . 1947 년 개업 한 식당 의 주방 은 현재 화교 2 세 장덕영 ( 60 ) 사장 이 책임진다 . 중국 산둥 ( 山 東 ) 성 출신 인 아버지 자 춘 걸 ( 2008 년 작고 ) 창업주 에게서 요리 를 배웠 다 . 2 층 짜리 살림집 을 개조 한 식당 에 들어서 면 식탁 마다 짬뽕 이 올라와 있 는 진풍경 이 펼쳐진다 . 
 70 년 이 넘 은 신 성루 의 역사 를 고스란히 간직 한 식당 건물 . 앞뒤 로 붙 어 있 던 건물 벽 을 터서 식당 을 확장 한 터 라 구조 가 독특 하 다 . 양보라 기자 
 류 옥경 ( 49 ) 인천 중구 맛 투어 가이드 는 “ 빨간색 을 주문 하 면 외지인 , 하얀색 주문 하 면 현지인 ” 이 라면서 신 성루 는 국물 이 뽀얀 백 짬뽕 ( 7500 원 ) 을 맛볼 수 있 는 몇 안 되 는 중국집 이 라고 소개 했 다 . 백 짬뽕 국물 은 맵 지 않 고 시원 하 다 . 장 사장 은 “ 고추씨 로 해물 의 잡 내 를 잡 는 게 비법 ” 이 라고 귀띔 했 다 . 면 을 반죽 할 때 소갈비 삶 은 육수 를 쓰 는 것 도 차별 점 이 다 . 중국식 계란 말 이 자 춘 걸 ( 2 만 3000 원 ) , 다진 새우 를 빵 사이 에 끼워 튀긴 멘 보 샤 ( 3 만 원 ) 도 반응 이 뜨거운 메뉴 다 . 장 사장 의 큰 아들 이 7 년 째 주방 에서 수련 하 고 있 어 70 여 년 역사 를 간직 한 신 성루 의 맛 은 죽 유지 될 참 이 다 .