눈 질끈 감 고 하루 한 잔 식초 를 마셔 볼까 . ‘ 식초 건강법 ’ 이 화제 다 . ‘ 식초 건강법 ’ 붐 의 주인공 은 재계 원로 박승복 ( 朴 承 復 · 83 ) 샘 표 식품 회장 . 그 가 최근 한국 경영자 총 협회 세미나 에서 ‘ 식초 예찬 론 ’ 을 폈 다는 소식 과 함께 월 평균 20 여통 의 식초 를 몸 에 바르 며 피부 를 관리 한다는 양세봉 ( 56 ) 씨 사례 까지 소개 되 면서 식초 에 대한 관심 이 증폭 되 고 있 다 . 박 회장 은 산수 ( 傘 壽 · 80 세 ) 를 넘긴 나이 에 도 머리카락 이 검 고 별도 의 주치 의 없이 스스로 건강 을 관리 하 며 노익장 을 과시 하 는 인물 . 그 는 25 년 간 의 경험 을 바탕 으로 식초 의 ‘ 효능 ’ 부터 ‘ 복용 법 ’ 까지 식초 건강법 의 모든 것 을 풀어놨 다 . “ 식초 를 마신 뒤 2 시간 후면 피로 가 풀리 고 과음 후 에 도 정신 이 맑 아 진다 ” , “ 식초 는 위장 활동 을 도와 주 고 고 혈압 , 치매 , 통풍 예방 에 도 효과 가 있 다 ” , “ 식초 는 식후 하루 3 번 씩 먹 는 게 좋 고 , 시원 한 물 을 넣 으면 신맛 이 덜 해진다 . 토마토 주스 에 타 먹 으면 더 좋 다 ” “ 식초 로 세수 하 면서 효과 를 봤 다 ” … . ‘ 식초 가 몸 에 좋 다 ’ 는 얘기 는 새삼 스러운 것 은 아니 다 . 한때 ‘ 감식초 ’ 열풍 이 불 면서 식초 건강 음료 가 유행 했 고 ‘ 식초 다이어트 ’ 도 등장 했 다 . 일본 인 들 은 오래 전 부터 식초 를 마셔왔 다 하 고 미국 의 장수 지역 버몬트주 에서 는 사과 식초 와 꿀 을 탄 생수 를 마신다고도 한다 . 항간 에 는 식초 가 당뇨 · 고 혈압 · 동맥 경화 는 물론 골다공증 , 백 내장 , 암 에 도 효험 이 있 다고 믿 는 사람 도 많 다 . 과연 식초 의 효능 은 어디 까지 기대 해도 좋 은 걸까 . 식초 는 산 성 이 지만 몸 에서 분해 되 면 알칼리 성 으로 변한다 . 그래서 산 성 체질 개선 에 도움 이 된다 . 주성분 초산 은 근육 에 쌓이 는 피 로 물질 인 젖산 을 분해 해 피로 회복 을 돕 는다 . 소화액 분비 를 촉진 해 음식물 의 소화 · 흡수 도 좋 게 한다 . 강남 베스트 클리닉 이승남 원장 은 “ 화학 식초 보다 쌀 · 옥수수 같 은 곡물 이나 포도 · 사과 등 과일 을 발효 시켜 만든 천연 양조 식초 를 매일 조금 씩 복용 하 면 건강 에 도움 이 된다 ” 고 말 했 다 . 화학식 초 와 달리 양 조식 초 에 는 비타민 과 각종 유기산 이 풍부 하 기 때문 이 다 . 과일 식초 에 많이 든 비타민 C 는 항산 화 작용 이 있 어 노화 방지 와 암 예방 에 도움 이 되 며 칼슘 이 잘 흡수 되 게 한다 . 다양 한 유기산 은 콜레스테롤 치 를 낮추 고 노폐물 배설 도 촉진 한다 . 특히 소금 성분 을 잘 배출 시켜 혈압 을 낮추 는 효과 를 기대 할 수 있 다 . 동의보감 에 도 식초 의 효능 에 대한 기록 이 있 다 . 강남 경희한방병원 이경섭 원장 은 “ 옛날 엔 산모 의 어지럼증 , 지혈 , 염증 제거 , 해독 등 을 위해 식초 를 쓰 기 도 했 다 ” 며 “ 식초 는 본래 기운 을 안 으로 거둬들이 는 작용 이 있 다 ” 고 설명 했 다 . 식초 를 만드 는 재료 에 따라 추가 효과 도 기대 할 수 있 다 . 8 종 의 필수 아미노산 이 든 현미 식초 는 혈액 순환 에 좋 고 , 포도당 과 비타민 이 풍부 한 감식초 는 피부 미용 과 비 만 예방 , 포도 식초 엔 다양 한 유기산 과 무기질 이 들 어 있 어 변비 에 효과 적 이 다 . 다만 위장 이 약한 현대인 들 은 공복 에 식초 를 복용 하 지 말 것 을 이경섭 원장 은 당부 했 다 . 식초 가 위벽 을 헐 게 할 수 도 있 기 때문 에 위산 과 다 , 위궤양 이 있 는 사람 들 은 특히 조심 해야 한다 . 한편 식초 를 피부 에 직접 바르 는 일 은 절대 삼가 야 한다 . 테마 피부과 임이 석 원장 은 “ 식초 에 담갔 다가 각질 이 벗겨진 피부 에 2 차 감염 이 일어나 면 치명 적 인 결과 를 초래 할 수 있 다 ” 고 우려 했 다 . 강한 초산 은 피부 에 화상 을 입히 기 때문 에 각별히 조심 해야 한다는 설명 이 다 . 건강 ] 감식초 , 알콜 에 상한 ' 간기능 회복 ' 탁월 viewToday ( ' auto '); SBS | 기사 입력 2008 . 03 . 13 12 : 21 | 최종 수정 2008 . 03 . 13 12 : 21 오래 전 부터 감식초 는 전통 발효 식품 으로 숙취 제거 와 피 로 회복 또 정장 작용 등 민간 요법 에 애용 되 어 왔 는데요 . 감식초 가 만성 적 알코올 섭취 로 손상 된 간 기능 에 탁월 한 효과 가 있 다는 연구 결과 가 나왔 습니다 . 전북 대 식품 영양학 과 연구 팀 은 알코올 에 중독 된 흰 쥐 에게 감식초 를 투여 하 고 8 주간 사육 하 면서 혈액 중 알코올 농도 의 변화 , 체내 지방산 산화 와 관련 된 카르 티 닌 농도 등 의 변화 를 관찰 했 습니다 . 그 결과 감식초 를 섭취 한 흰 쥐 의 경우 만성 적 알코올 섭취 로 손상 된 간 기능 이 거의 정상 수준 으로 회복 된 것 으로 나타났 습니다 . 연구 팀 은 감식초 에 감 의 풍부 한 영양소 와 발효 과정 에서 미생물 들 이 만들 어 내 는 유용 물질 이 혼합 돼 간기능 회복 이외 에 도 다양 한 기능 이 있 을 것 으로 예견 된다며 , 더 많 은 연구 가 필요 할 것 이 라고 덧붙였 습니다 . ( 공민지 리포터 ) 감식초 복용 법 은 ? ? 감식초 는 지방 이 합성 되 는 것 을 억제 하 고 체내 의 과다 한 지방 을 분해 시키 는 작용 을 합니다 . 그러므로 감식초 를 장복 하 면 과다 한 지방 이 원인 인 각종 성인병 과 다이어트 에 도움 이 됩니다 . 감 의 약성 은 비타민 C 와 탄닌산 으로부터 온다 . 비타민 C 는 인체 세포 조직 을 튼튼 하 게 해 주 는 콜라겐 ( Collagen ) 합성 에 관여 하 여 괴혈병 을 방지 하 므로 인체 의 면역성 을 강화 시켜 줍니다 . 탄닌산 은 점막 표면 조직 의 수렴 작용 을 통해 배탈 과 설사 를 멎 게 하 며 인체 조직 의 출혈 을 억제 합니다 . 그러므로 감 은 고 혈압 , 심장병 등 혈관계 , 순환 계 질병 에 효과 가 있 고 폐결핵 , 기관지 확장 , 폐종양 을 비롯 한 각종 종양 , 자궁 출혈 , 치질 등 의 치료 와 예방 에 유효 합니다 . 감식초 의 복용 방법 은 하루 2 ∼ 3 회 소주잔 으로 반잔 씩 그냥 마시 면 됩니다 . 갈증 이 심할 때 나 변비 가 있 을 때 는 생수 나 꿀물 , 과일즙 등 에 타 서 마시 는 것 도 효과 가 있 습니다 . 공유 하 기 글 요소