이러 한 장치 를 사용 하 는 음료 의 제조 방법 의 원리 는 이하 와 같 다 . 밀봉 된 캡슐 은 보통 먼저 음료 제조 장치 의 수용 챔버 안 으로 삽입 된다 . 그 이후 , 이 장치 의 액체 공급 부 에 연결 되 고 수용 챔버 내측 으로 돌출 하 는 바늘 과 같 은 물 주입 수단 이 , 액체 가 캡슐 내 의 성분 과 상호 작용 하 게 하 기 위해서 뜨거운 또는 차가운 액체 를 주입 하 도록 캡슐 의 면 을 통하 여 유입 된다 . 이러 한 상호 작용 의 결과 인 액체 음료 는 그 후 캡슐 의 전달 면 을 통하 여 배출 된다 . 예컨대 , 전달 면은 액체 를 주입 함 으로써 발생 되 는 캡슐 의 내부 압력 에 의해 개방 된다 .