지금 이 딱 제철 인 겨울 보양 식 굴 ! 굴국밥 & 굴전 만들 기 
 등록 일 : 2018 . 11 . 29 조 회수 : 349 by . GP 하루 한 끼 
 굴국밥 & 굴전 레시피 는 여기 까지 구요 . 더 자세 한 조리 과정 , 방법 이 궁금 하 신 분 들 은 유튜브 링크 도 클릭 해 주 세요 ~ 음 . .. 구독 도 해 주 시 면 감사 하 겠 구요 ! 
 ? 먼저 굴 을 헹궈 주 세요 . 소금 을 붓 고 방향 은 한 방향 으로 휘휘 저 어 주 면 됩니다 . 그리고 흐르 는 물 에 2 ~ 3 회 헹구 면 됩니다 . 
 조리 팁 스텐 리스 볼 에 물 을 빼 고 볼 을 돌리 면 굴 에 남 아 있 는 껍질 이 부딪히 면서 소리 가 나 요 . 그러 면 남 은 굴 껍질 제거 하 기 도 쉽 겠 죠 ? ! 
 그 다음 채 에 10 분 ~ 15 분 간 받쳐서 물기 를 빼 줍니다 . 
 그 다음 쪽파 를 썰 어 주 세요 . 굴전 용 은 쫑쫑 채 썰 어 주 시 고 , 굴국밥 용 은 손가락 마디 크기 만큼 썰 어 주 세요 . 
 다진 쪽파 를 넣 고 계란 2 개 를 풀 어 줍니다 . 그리고 소금 은 아주 약간 ! 한 꼬 집 정도 만 요 굴 자체 도 짭조름 하 니깐 너무 많이 넣 으면 짜 요 ! ! 
 조리 팁 소금 은 는 둥만 둥 넣 으세요 . 
 물기 를 뺀 굴 에 부침 가루 를 부어서 골고루 잘 버무려 줍니다 . 굴 에 물 기 가 많 으면 반죽 이 되 버리 니 주의 하 세요 ~ 
 계란 물 입혀서 노릇노릇 하 게 부쳐 주 시 면 굴전 은 완성 입니다 ! 
 굴국밥 만들 기 는 정말 간단 합니다 . ! 라면 끓이 기 보다 더 쉬워요 ! 미역 은 반 주먹 정도 만 물 에 불려 놓 습니다 . 
 조리 팁 너무 많이 불려 놓 으면 . .. 미역국 이 될 수 있 음 주의 ! 
 육수 는 강레오 쉐프 의 육수 바리스타 꽃게 를 사용 했 습니다 . 10 분 만 넣 고 끓여도 육수 가 콸콸 콸 ~ 소 포장 되 있 어서 쓰 기 도 좋 고 편하 더라구요 . 굳이 사 지 마시 고 멸치 다시마 육수 도 좋 아요 ! 
 육수 에 미역 , 콩나물 , 대파 를 넣 고 팔팔 끓여 주 세요 . 
 육수 가 끓 어 오르 면 준비 한 굴 을 넉넉 하 게 넣 어 줍니다 . 
 그 다음 다진 마늘 1 큰 술 , 멸치 액젓 , 1 큰 술 , 소금 한 꼬 집 넣 고 간 을 맞춰 주 세요 . 새우젓 이 있 다면 소금 대신 새우젓 넣 어도 좋 아요 ! 
 마지막 으로 쪽파 와 , 계란 1 개 톡 까 서 넣 으면 완성 노른자 가 익기 전 에 불 은 꺼주 세요 ! 
 국물 이 깔끔 하 니 너무 좋 습니다 . 속풀이 해 장용 으로 굿 굿 ! 굴전 도 짜 지 않 고 맛있 게 먹 었 구요 . 다음 에 마트 가 면 굴 꼭 사세요 ! 겨울철 보양 식 으로 딱 입니다 딱 ! 
 굴전 재료 
 굴국밥 재료 
 [ 국산 의 힘 ] 남해안 생굴 ( 소 ) 
 굴 소금 대파 계란 쪽파 콩나물 부침 가루 다진 마늘 멸치 액젓 
 남해안 반각 석화 1 kg 내외 
 오이스터 세트 
 신선 한 이마트 굴 
 CJ 하선정 남해안 멸치 덧 장 명품 액젓 411 ml ( 500 g ) 
 청 정원 자연 숙성 멸치 액젓 1 kg ( 384 ml )