검은콩 , 왜 인기 인가 출처 및 저작 권 : 헬스 조선 , 2007 . 6 . 27 블랙 푸드 열풍 이 불 면서 검은콩 도 덩달 아 인기 다 . 원 푸드 다이어트 식품 으로 포만감 을 높여 주 는 구운 검은콩 은 물론 이 고 , 검은콩 을 이용 해 만든 콩국수 , 빵 , 두유 등 이 많이 팔리 고 있 다 . 쪄서 말린 검은콩 을 구수 한 향 이 나 도록 충분히 볶 은 후 뜨거운 물 에 섞 어 추출 해 만든 음료 , 특정 압력 및 온도 에서 검 은 콩 을 기체 와 액체 양쪽 성질 을 갖 도록 한 뒤 추출 한 성분 을 팩 이나 크림 에 넣 은 화장품 도 나오 고 있 다 . 검 은 콩 껍질 에 들 어 있 는 글 리시 데인 과 안토시아닌 이 몸 에 좋 은 성분 으로 각광 받 고 있 기 때문 . 글리 시 데인 ( 500 ㎍/ g 이상 ) 은 항암 작용 을 하 고 , 안토시아닌 은 콜레스테롤 을 저하 시킬 뿐 아니 라 시력 을 개선 하 고 , 혈관 을 보호 하 고 , 동맥 경화 를 억제 한다 . 이 로 인해 검은콩 이 활성산소 를 제거 하 는 항산 화 기능 은 일반 콩 보다 무려 4 배 나 높 다 . 피부 노화 도 방지 한다 . 피부 속 콜라겐 의 기능 을 향상 시켜 피부 의 탄력 을 강화 시키 고 , 피부 에 생기 를 준다 . 세포 를 재생 하 고 치유 하 는 데 도움 을 주 는 레시틴 성분 도 풍부 해 치매 나 뇌중풍 등 각종 뇌 질환 의 치료 와 예방 에 도 효과 적 인 것 으로 알려진다 . 배재 대 가정 교육 과 김정현 교수 는 “ 검은콩 의 껍질 에 유용 한 성분 이 많 으므로 음료 를 만들 때 는 콩 의 껍질 에 있 는 성분 을 최대한 많이 추출 하 는 방법 이 개발 되 고 있 다 ” 고 말 했 다 . / 홍 세정 헬스 조선 기자 공유 하 기 글 요소