< link rel =" stylesheet " href =" http : / / editor . daum . net / services / blog / css / contents 4 view . css ? ver = 1 . 1 . 114 " type =" text / css "/>< link rel =" stylesheet " href =" http : / / editor . daum . net / services / blog / css / theme 4 view . css ? ver = 1 . 1 . 114 " type =" text / css "/>< link rel =" stylesheet " href =" http : / / editor . daum . net / services / blog / css / contents 4 view . css ? ver = 1 . 1 . 114 " type =" text / css "/>< link rel =" stylesheet " href =" http : / / editor . daum . net / services / blog / css / theme 4 view . css ? ver = 1 . 1 . 114 " type =" text / css "/> 봄 을 부르 는 몸 에 봄기운 가득 채울 7 채 봄나물 과 6 가지 무침 요즘 식탁 을 준비 하 는 주부 들 에겐 여간 큰 고민 이 아닐 수 없 게 됬 어요 . 구제역 에 조류 독감 으로 육류 값 은 천정부지 인데다 일본 원전 사고 여파 로 생선 은 물론 일본 산 채소 가 섞였을까 두려워 육해공군 모두 비상 입니다 . 구하 기 쉽 고 조리 하 기 도 간편 해 기근 이 들 어 굶주리 게 되 었 을 때 구황 식품 이 던 나물 , 오랜 세월 먹 을 수 있 는 것 과 먹 어서 는 안 되 는 것 을 잘 구별 해 온 선조 들 의 지혜 . 그 중 에 도 봄나물 은 몸 에 봄기운 을 가득 채워 주 어 원기 회복 을 시켜 주 고 , 춘곤증 을 물리쳐 주 는 데 는 1 등 공신 , 지난 일요일 시골 서 동생 이 가져온 것 외 에 재래시장 에 가 서 여러 가지 사 왔 습니다 . 입맛 없 고 도무지 나른 하 기 만 한 봄날 에 섬유질 과 비타민 , 무기질 이 풍부 한 제철 의 나물 의 섭취 는 몸 에 좋 은 기운 을 듬뿍 받 아 생활 의 활력 을 찾 을 수 있 게 하 고 봄 을 부르 는 몸 에 봄기운 을 가득 채워 몸 을 각성 시켜 줌 으로써 춘곤 의 봄날 을 이겨냈 듯이 7 가지 봄나물 로 4 월 의 첫날 을 맞이 하 렵니다 . 7 가지 봄 나물 로 만든 6 가지 봄나물 무침 - 방풍나물 , 미나리 . 취나물 , 머위 , 냉이 , 달래 , 곰피 - 1 , 방풍나물 된장 무침 재료 : 방풍나물 500 g , 된장 1 큰 술 반 , 고추장 1 큰 술 반 , 매 실청 ( 올리고당 ) 1 큰 술 고춧가루 1 큰 술 , 다진 마늘 1 / 2 큰 술 , 깨소금 1 / 2 큰 술 , 참기름 1 큰 술 , 다 진파 , 통깨 약간 ( 1 큰 술 은 밥숟가락 으로 1 큰 술 입니다 . )* 모든 재료 는 개인 기호 에 따라 가 감 하 세요 . 만들 기 1 . 깨끗이 손질 해서 씻 은 방풍나물 은 끓 는 물 에 약간 의 소금 을 넣 어 줄기 부분 부터 넣 어 파랗 게 데친 후 , 찬물 에 헹구 어 물기 를 짠다 . 2 . 위 의 제시 한 양념 을 넣 고 조물 조물 무쳐 낸다 . 완성 입니다 . 2 , 돌미나리 간장 무침 재료 : 데친 돌미나리 1 줌 , 진간장 1 큰 술 , 참기름 다진 마늘 1 / 3 큰 술 , 고춧가루 1 / 2 큰 술 , 소금 약간 ( 싱거우 면 . ..) 방법 은 똑같 다 . 제시 한 양념 으로 무쳐 낸다 . 3 , 냉이 고추장 무침 재료 : 데친 냉이 1 줌 , 고추장 1 / 2 큰 술 , 고춧가루 1 큰 술 , 다진 마늘 1 / 3 큰 술 , 설탕 1 / 2 큰 술 , 식초 1 큰 술 ~ 1 . 5 큰 술 , 올리고당 1 큰 술 , 깨소금 참기름 약간 씩 제시 한 양념 으로 무쳐 낸다 . 4 , 취나물 무침 만들 기 : 데친 취나물 1 줌 반 , 약간 의 소금 , 다진 마늘 , 다 진파 , 깨소금 , 참기름 1 / 2 큰 술 씩 , 통깨 약간 * 고추장 을 넣 어 무쳐 도 맛있 다 . 위 의 제시 한 양념 을 넣 어 무쳐 낸다 . 5 , 머위 무침 재료 : 데친 머위 1 줌 , 고추장 1 큰 술 , 고춧가루 1 큰 술 , 다진 마늘 1 / 3 큰 술 , 다 진파 1 / 3 큰 술 , 설탕 1 / 3 큰 술 , 참기름 1 / 2 큰 술 , 깨소금 1 / 2 큰 술 위 의 제시 한 양념 을 넣 어 무쳐 낸다 . 6 . 곰피 와 달래 초무침 재료 : 오이 1 개 , 맛살 3 줄 , 데친 곰피 , 달래 적당 양 씩 초무침 소스 : 식초 3 큰 술 , 설탕 1 큰 술 , 물 3 큰 술 , 소금 1 / 3 큰 술 1 . 오이 는 소금 으로 문질러 씻 은 후 깨끗이 헹구 어 놓 는다 . 2 . 1 의 오이 를 통 으로 얄팍 하 게 썰 어 소금 에 절인 후 꼭 짠다 . 3 . 곰피 는 끓 는 물 에 데친 후 먹 기 좋 은 크기 로 썬 다 . 4 . 게맛살 은 길이 로 3 등분 하 여 찢 는다 . 5 . 달래 도 깨끗이 씻 은 뒤 먹 기 좋 은 크기 로 잘라 놓 는다 . 6 . 냄비 에 초무침 소스 를 넣 고 끓여 식힌다 . 7 . 준비 한 재료 에 6 의 초무침 소스 를 넣 어 버무린다 . 완성 된 6 가지 봄나물 환상 열차 모습 인지 식성 ( 人 之 食性 ) 천하 의 본성 으로 음식 의 맛 과 멋 을 따르 는 것 이 풍류 라 몸 도 마음 도 타고난 성품 을 누려 영양 을 섭취 하 라고 식경 ( 食 經 ) 은 가르치 나니 , 맑 은 음식 의 청기 ( 淸氣 ) 만 을 취하 고 싶 었 던 선비 들 은 취할 음식 도 따로 있 음 이 라 된장 ( 콩 담백 ) 에다 나물 무쳐 물 만 밥 이 면 체온 의 자양분 은 평성 ( 平 性 ) 만 을 얻 는 것 으로 도 우리 의 기 와 성품 에 충분 하 다 여겼 으니 이 를 인지 식성 이 라 했 습니다 . 나물 에 는 익혀서 만드 는 숙채 ( 熟菜 ) 와 날것 으로 무치 는 생채 ( 生菜 ) , 고기 와 여러 가지 재료 를 섞 어서 만드 는 잡채 ( 雜菜 ) 로 구분 했 습니다 . 숙채 는 적당히 삶 아 그 향기 와 맛 이 잘 살 도록 조미 하 는 것 이 가장 중요 . 생채 는 재료 본래 의 맛 을 살릴 수 있 고 영양 의 손실 을 막 을 수 있 는 요리법 . 잡채 는 채소 와 함께 쇠고기 나 버섯 등 여러 가지 를 볶 아 버무려 먹 는 나물 . 꼭 있 어야 할 것 은 양념 이 며 , 양념 중 에서 도 가장 중요 한 것 이 참기름 으로 나물 과 참기름 의 조화 는 나물 문화 의 특징 이 랄 수 있 습니다 . 양푼 에 잡곡밥 을 담 고 나물 을 올려 봄나물 비빔밥 을 만들 기 로 했 습니다 . 그 위 에 동생 이 가져온 수정란 으로 후 라이 를 해서 올리 고 볶음 고추장 을 넣 고 만든 . .. 수정란 7 채 봄나물 비빔밥 ~~ 동물 사료 를 먹인 쇠고기 를 먹 고 광우병 을 염려 하 는 현대인 들 , 다이어트 고민 없이 사 는 지혜 를 남겨 주 신 조상 님 들 께 감사 한 마음 으로 4 월 의 첫날 을 엽 니다 . 만우절 의 아침 , 유 모어 스런 거짓말 로 행복 한 웃 움 나누 세요 ! ^*^ 그냥 가 지 마시 고 로그인 이 필요 없 으니 아래 의 손가락 버튼 을 눌러 주 시 면 큰 힘 이 됩니다 ^*^