연어 는 크 게 알래스카 연어 와 대서양 연어 두 가지 로 나뉜다 . 주로 자연산 인 알래스카 연어 는 비교 적 육질 이 단단 해 한국 에선 캔 제품 으로 대부분 활용 된다 . 대서양 연어 는 우리 가 진짜 로 알 고 있 는 바로 그 연어 지만 , 30 년 넘 게 새로운 시장 을 만들 어 온 수산 강국 노르웨이 의 글로벌 기획 상품 이 다 . 수산업 의 미래 를 내다본 스마트 한 정부 와 위기 에 직면 한 수산 양식업 계 , 한 사람 이 열 일 하 는 노르웨이 수산 위원회 가 똘똘 뭉쳐 지금껏 존재 하 지 않 았 던 ' 양식 연어 비즈니스 생태 계 ' 를 만들 어 냈 다 .