고추 먹 고 화 식히 고 칼국수 로 긴장 푼다 무드 푸드 ~ 스트레스 · 긴장 엔 탄수화물 · 초콜릿 좋 아 우울 할땐 어릴 적 ' 추억 의 음식 ' 이 제격 ▲ 김현경 씨 는 우울 하 고 힘들 면 어머니 가 만들 어 주 던 단호 박죽 을 끓여 먹 는다 . 어린 시절 즐겨 먹 던 ‘ 추억 의 음식 ’ 은 우울 함 이나 슬픔 을 떨치 는데 효과 적 이 다 . 김창종 기자 cjkim @ chosun . com 촬영 협조 = 휘슬러 코리아 영화 ‘ 달콤 쌉싸름 한 초콜렛 ’ 과 ‘ 초콜렛 ’ 에서 이 ‘ 검 은 악마 ’ 는 사람 들 의 닫 혔 던 마음 을 확 풀 어 헤쳐 버린다 . 그런데 , 이런 신비 한 능력 은 초콜렛 만 가진 것 일까 . 화 가 났 을 때 , 유난히 매운 음식 이 당기 는 이유 는 뭘까 . 전 주대 의 생명 환경 대학 오흥근 ( 54 ) 학장 은 “ 음식 을 골라 먹 으면 기분 과 감정 을 조절 할 수 있 고 , 스트레스 도 해소 할 수 있 다 ” 고 한다 . 스트레스 를 받 았 을 때 , 유난히 컵라면 이 먹 고 싶 다거나 , 면발 이 당기 는 것 은 자연 스런 이치 다 . 기분 과 감정 을 조절 해 주 는 , 이른바 ‘ 무드 푸드 ’( mood food ) 라는 게 있 다 . ＃ 기분 1 : ‘ 모레 는 클라이언트 앞 에서 PT ( 프레젠테이션 ) 를 하 는 날 . 우리 회사 의 1 년 매출 이 나 한테 달렸 다고 생각 하 니 어깨 가 무겁 고 잠 도 오 지 않 는다 . ’ ◆ 스트레스 · 긴장 밥 , 빵 , 국수 , 과자 등 탄수화물 이 풍부 한 음식 을 먹 는다 . 탄수화물 은 뇌 에서 ‘ 행복 호르몬 ’ 이 라는 별명 을 가진 호르몬 인 ‘ 세로토닌 ’ 이 많이 나오 도록 자극 해 신경 을 안정 시킨다 . 특히 ‘ 후루룩 ’ 먹 는 면발 은 촉각 과 후각 을 자극 해 , 기분 전환 에 좋 다 . 초콜릿 도 도움 이 된다 . 초콜릿 속 트립토판 성분 이 세로토닌 으로 바뀌 어 기분 을 좋 게 한다 . 초콜릿 에 든 ‘ 페닐 에틸아민 ’ 이 란 성분 은 뇌 의 행복 중추 를 자극 한다 . 사과 를 씹 어 먹 어도 스트레스 해소 에 도움 이 된다 . 아작아작 소리 에 스트레스 가 다소 풀릴 뿐 아니 라 , 스트레스 로 인해 배출 된 비타민 · 무기질 을 보충 해 준다 . ＃ 기분 2 : ‘ PT 를 망쳤 다 . 클라이언트 는 다른 회사 와 계약 을 맺 었 다 . 직장 동료 들 은 ‘ 괜찮 다 ’ 고 말 하 지만 , 그 들 에게 미안 하 다 . 난 왜 이럴까 . 우울 하 다 . ’ ◆ 우울 함 · 슬픔 어릴 때 먹 던 ‘ 추억 의 음식 ’ 을 먹 어 보 자 . 우울 함 이나 슬픔 을 떨치 는데 도움 이 된다 . 주방 용기 제조 업체 휘슬러 코리아 에서 일 하 는 김현경 ( 28 ) 씨 는 우울 하 고 몸 이 처질 때 단호 박죽 을 끓여 먹 는다 . “ 어려서 몸 이 약해 자주 아팠 어요 . 그때 마다 엄마 가 맛 도 좋 고 소화 도 쉬운 호박죽 을 만들 어 주 셨 어요 . 요즘 도 호박죽 을 먹 으면 왠지 기운 이 솟 고 기분 이 나 아 져요 . ” 까닭 도 없이 우울 하 다면 탄수화물 을 섭취 부터 체크 할 필요 가 있 다 . 다이어트 에 돌입 한 사람 들 은 우울증 을 겪 는 경우 가 많 은데 , 이 는 탄수화물 섭취 부족 으로 인한 세로토닌 레벨 저하 때문 이 라는 연구 결과 도 있 다 . ‘ 엽산 ’ 이 모자라 도 우울증 에 걸리 기 쉽 다 . 엽산 이 풍부 한 시금치 를 먹 거나 오렌지 주스 를 마셔 보 자 . 카페인 도 우울증 에 효과 적 이 다 . 하루 에 커피 한두 잔 정도 마시 면 도움 이 된다고 한다 . 단 카페인 은 사람 마다 반응 하 는 정도 가 다르 므로 주의 한다 . ＃ 기분 3 : ‘ 3 년 사귄 남자 친구 와 지난주 헤어졌 다 . 벌써 그 에겐 새 여자 가 생겼 단다 . 집 에서 는 사정 도 모르 고 얼른 결혼 하 라고 성화 다 . 폭발 직전 이 다 . ’ ◆ 분노 화 나 고 짜증 날 땐 고추 와 마늘 , 양파 가 듬뿍 들어간 맵 고 자극 적 인 음식 을 먹 어 보 자 . 화 가 나 면 몸 에서 열 이 나 는데 , 고추 의 ‘ 캡사이신 ’ 성분 이 땀 을 내 체온 이 떨어진다 . 마늘 에 는 항산화제 인 ‘ 셀레늄 ’ 성분 이 함유 돼 있 다 . 셀레늄 이 부족 하 면 쉽 게 화 가 나 고 짜증 이 난다 . 양파 , 파 에 풍부 한 ‘ 유화 알릴 ’ 성분 은 신경 안정 작용 을 한다 . ＃ 기분 4 : 광고 회사 레오 버넷 차장 김지윤 ( 30 ) 씨 는 속 이 허 ( 虛 ) 하 다 싶 으면 고기 를 굽 는다 . “ 고기 를 먹 지 않 으면 기운 이 없 고 힘 이 떨어지 는 느낌 이 에요 . ” ◆ 무 기력 이런 김 씨 의 느낌 은 근거 가 있 다 . 단백질 은 체내 에서 도파민 , 티로신 , 에피네프린 , 노 레 피네 프린 과 같 은 아미노산 으로 바뀐다 . 이러 한 아미노산 은 에너지 증대 효과 가 있 다 . 몸 에 활력 을 불어넣 고 생각 과 행동 을 민첩 하 게 한다 . 그러 니 왠지 모르 게 무 기력 할 땐 육류 와 생선 , 두부 등 콩 으로 만든 음식 , 치즈 등 고단 백 식품 을 먹 으면 효과 가 있 다 . ＃ 기분 5 : ‘ 어제 만난 그 사람 , 이름 이 가물가물 하 다 . 내 나이 이제 겨우 마흔 . 벌써 갱년기 에 접어든 걸까 ? ’ ◆ 기억력 감퇴 갱년기 를 걱정 하 기 전 달걀 부터 먹 어 보 자 . 달걀 은 성인병 에 해로운 콜레스테롤 이 많 다는 이유 로 꺼리 지만 ‘ 콜린 ’ 성분 의 창고 . 콜린 은 기억력 과 밀접 하 게 연관 된 아세틸콜린 생성 에 관여 하 는데 , 아세틸콜린 이 부족 하 면 기억력 이 떨어진다 . 성인 의 경우 하루 달걀 두 알 정도 는 먹 어도 안 전하 다 . 물론 고지혈증 등 순환 계 질환 이 있 다면 조심 해야 한다 . 김성윤 기자 입력 : 2005 . 08 . 23 18 : 18 12 ' / 수정 : 2005 . 08 . 23 18 : 55 25 ' - Copyrights ⓒ 조선일보 & chosun . com , 무단 전재 및 재 배포 금지 - 공유 하 기 글 요소