본 발명 은 상기 한 문제점 을 감안 하 여 안출 한 것 으로 , 토마토 생산 농가 에서 낙과 나 모양 의 불량 등 으로 인하 여 폐기 처분 되 던 대량 의 토마토 를 활용 하 여 초고 주장 의 제조 를 시도 하 여 개발 을 완성 하 고자 하 는 것 인 바 , 초고추장 이 토마토 의 맛 과 독특 한 향 을 가짐 으로써 더욱 맛있 게 해산물 등 을 취식 하 도록 하 고 유용 한 성분 이 많 은 토마토 의 섭취 를 늘일 수 있 도록 함 을 목적 으로 하 는 것 이 다 .