단백질 의 N - 당화 는 상세 하 게 는 컨 센서스 패턴 ( consensus pattern ) 인 Asn - Xaa - Ser / Thr 에서 일어나 고 , 보다 적 은 정도 로 컨 센서스 패턴 인 Asn - Xaa - Cys 에서 일 어 나 며 , 여기 서 Xaa 는 임의 의 아미노산 잔기 일 수 있 다 . 그러나 , 컨 센서스 트리 펩티드 ( tripeptide ) 의 존재 는 아스파라긴 잔기 가 당화 됨 을 보장 하 기 에 충분 하 지 않 다 . 예 를 들 어 , Asn - Pro - Ser / Thr 서열 의 N - 당화 는 Asn - Xaa - Ser / Thr 의 다른 컨 센서스 패턴 보다 50 배 낮 은 비율 로 일어난다 .