음식 이 라고 해서 그저 맛 에 만 치중 하 면 안 된다는 것 이 그 의 지론 이 다 . 보 기 좋 은 음식 은 먹 기 에 도 좋 다 했 던가 . 거기 다 냄새 까지 좋 아 식욕 을 자극 한다면 금상첨화 가 아닌가 . 평범 하 면서 도 간단 한 이 논리 가 개방 화 , 서구 화 되 고 있 는 중국인 들 을 사로잡 았 다 . 거기 다 이기영 씨 만 의 특별 한 경영 방식 이 더해져 오늘 의 파파스 와 마마 스 를 있 게 했 다 .