본 발명 에서 사용 된 해삼 은 경남 거제시 소재 SS 수산 로부터 2018 년 9 월 당일 채취 한 크기 가 최대한 균일 한 것 으로 선별 한 참해 삼 ( Sea cucumber , Stichopus japonicus ) 을 120 개체 를 구입 하 여 실험 에 사용 하 였 다 . 부원료 로 사용 한 붉 은 생강 , 마른 다시마 , 양조 식초 , 오미 차 추출 액 ( 순도 100 %) 및 매실 추출 액 ( 순도 100 %) 은 온라인 혹은 시중 마트 에서 구입 하 여 사용 하 였 다 .