국회 예산 정책 처 에 따르 면 대표 적 자영업 인 음식 · 숙박업 영업 이익 률 이 2006 년 25 . 1 % 에서 2016 년 11 . 4 % 로 10 년 만 에 절반 이하 로 떨어졌 다 . 음식점 은 매출 중 평균 24 . 8 % 가 인건비 로 지출 돼 재료비 다음 으로 높 은 비중 을 차지 하 고 있 지만 이번 대책 에 최저 임금 제도 수정 은 담기 지 않 았 다 .