​​​ 완벽 에 가까운 = 완벽 이 지 ! !! ​​​ ​​ 이날 저녁 은 참 완벽 했 다 뭘 만들 까 일단 냄비 에 물 도 끓이 고 프라이팬 도 달궜 다 마늘 을 썰 다가 결정 했 다 중식 볶음 이 될 뻔 했 다가 홍합 감바 스 가 된 오늘 의 메인 그리고 평점 보 고 일단 사 본 와인 도 한 모금 마시 자마자 ´ 아 오늘 저녁 맛있 게 만들 어야 겠다 ’ 싶 었 고 재료 개별 의 간 이 매우 알맞 았 다 갈팡질팡 하 다 고른 다큐멘터리 는 너무 근사 했 다 접시 가 비워 질수록 쓸쓸 할 뻔 했 지만 두 시간 전 에 꺼내 둔 기름 이 살짝 돌 고 있 는 Jambon 한 줄 때문 에 든든 했 다 ​​ 집 앞 Franprix 에서 산 와인 ​​ 까르푸 , 모노 프리 , 등등 각 마트 별 로 내 입맛 에 맞 는 와인 을 찾 을 때 까지 이것저것 시도 해본다 까르푸 에서 는 이탈리아 의 끼 얀티 와인 , 모노 프리 에서 는 패이 독 와인 , 이제 프랑 프리 는 이걸로 정했 따 ! !!! ㅋㅋ ㅋㅋ 어제 또 한 병 사 뒀 음 어떤 요리 에 갑자기 와인 한 잔 이 절실 할 때 가 있 으므로 언제 마실 지 모르 니 꼭 한 병 씩 은 쟁여 둬야 마음 이 편하 다 ​ 레드와인 은 보통 부르고뉴 나 보르도 를 고르 는데 요새 는 Côtes du Rhônes 지역 와인 에 자꾸 손 이 간다 ! 특별 한 날 을 빼 고 는 대부분 가볍 게 식사 때 와인 을 마시 기 때문 에 마트 에서 장 보 면서 함께 산다 와인 의 나라 답 게 와인 전문 판매점 에서 도 적당 한 가격 의 좋 은 와인 을 구매 할 수 있 다 퀄리티 좋 은 와인 을 10 유로 대로 구매 할 수 있 다는 건 너무 행복 한 일 이 다 프랑스 에 살 고 부터 는 한국 에 가 면 와인 을 쓸데없이 비싸 게 팔 아서 와 인바 는 잘 가 지 않 게 되 었 다 ​ 와인 이 고르 기 어렵 다면 Vivino 라는 앱 을 강력 추천 한다 와인 라벨 을 찍 으면 바로 와인 의 기본 적 인 정보 , 리뷰 가격 등 을 볼 수 있 다 나 도 프랑스 친구 덕분 에 알 게 되 었 는데 너무너무 유용 하 게 사용 중 이 다 지금 까지 의 경험 상 마트 에서 는 평점 4 이상 은 드물 고 3 . 8 , 3 . 9 대 로 고르 면 실패 확률 이 적 은 것 같 다 ​ 이 와인 의 평점 은 3 . 8 이 었 다 미디엄 바디 와 풀 바디 사이 로 상당히 묵직 하 다 과 일향 이 아주 진하 고 살짝 짭짤 하 기 까지 한 것 같 다 오일 에 볶 은 해물 요리 와 아주 잘 어울렸 다 ! 다음 날 식사 때 또 마셨 는데 알콜 향 이 너무 진해서 거의 못 마셨 다 요리사 친구 에게 물 어 보 니 디 켄 딩 을 해서 향 을 날리 는 방법 을 추천 해 줬 다 근데 식사 가 거의 끝날 즈음 이 라 한 시간 쯤 지났 는데 다시 마셔 보 니 알코올 향 이 싹 가시 고 어제 의 풍부 했 던 향 이 돌아와 있 었 다 ! !!! 역시 뭣 모르 고 그냥 마셨으면 이 좋 은 맛 을 놓칠 뻔 했 다 ㅠㅠ ​​ ​​ 요리 다큐 를 즐겨 보 는데 이날 은 Chef ' s table 을 봤 다 프랑스 요리사 알랭 파사 르 가 1 화 의 주인공 이 었 는데 깊이 빠져들 어서 끝 까지 봤 다 자신 만 의 요리 철학 이 확고 했 고 , 최초 로 메인 은 육류 라는 기존 의 관념 을 깨 고 야채 요리 만 으로 미슐랭 3 스타 에 오른 요리사 이 기 도 하 다 그 의 눈빛 은 과감 하 고 섬세 한 손 끝 에 는 고심 의 흔적 이 역력 하 다 ​ 파인 다 이닝 의 새로운 패러다임 을 가져온 셰프 Alain Passard 싱그러운 갖가지 채소 들 이 즐비 한 그 의 주방 을 보 는 것 만 으로 도 일단 행복 해 지 는 다큐 였 다 ​​ ​​ 확실 성 , 완벽 을 쫓 기 보다 조금 이 라도 기분 좋 은 느낌 이 들 면 앞 으로 는 그 감정 을 과감 하 게 부풀려서 행복 하 기 로 했 다 왜 이제 까지 굳이 꼭 완벽 에 가까울 때 만 인정 해 주 려고 했을까 완벽 이 뭘까 사실 소소 한 순간 에서 느끼 던 그 마음 은 그리 거창 해야 할 것 도 없 다 마음껏 좋 아 버리 면 그만 인데 ! 조금 내려놓 으면 될 것 같 다는 생각 을 자주 하 는 요즘 이 다 ​ 그렇 다고 성과 를 내 야 하 는 일 에서 까지 나태 해 지 려는 건 아니 다 내 감정 상태 의 기준 을 조금 느슨히 하 고 싶 을 뿐 이 다 기준 을 낮춘 다고 가치 가 함께 낮 아 지 는 건 아니 기 때문 에 , 만족도 는 분명 높 아 질 거 라는 확신 이 들 기 때문 에 서다 ( 사실 음식 에게 는 여전히 예외 다 ㅋㅋ 싱싱 한 재료 와 완벽 에 가까운 한 접시 는 늘 열망 의 대상 이 다 ) ​​​​​ 이 정도 면 좋 지 ! ! 이 정도 면 훌륭 해 ! !​​​​​​​​​​​​​​