선진 유기 농법 농업 현장 에서 널리 활용 되 는 유용 미생물 과 그 기능 글 농촌 진 흥청 유기 농업 과 김용기 ( 031 - 290 - 0554 ) 미생물 ( microorganism ) 은 극히 작 은 생물 로 눈 에 는 보이 지 않 고 현미경 으로 나 관찰 이 가능 한 유기체 이 다 . 미생물 은 지구 상 의 어느 곳 에서 나 존재 하 며 사람 을 포함 한 모든 생명체 의 탄생 과 생존 에 가장 근본 적 생물 이 다 . 미생물 중 에 는 인간 과 동식물 에 질병 을 일으키 는 병원균 과 독 을 생산 하 여 식중독 을 일으키 거나 먹 을 거리 를 변질 · 부패 시키 는 해로운 미생물 도 많 다 . 반면 에 유용 한 미생물 은 의약 , 식품 , 환경 및 에너지 원 으로 
 푸드 | 이시종 기자 | 2014 - 07 - 16 16 : 57 
 청정 지역 유기농 고춧가루 로 즐긴다 
 한국 특유 의 매운맛 청정 지역 유기농 고춧가루 로 즐긴다 고추 에 는 특유 의 매운맛 성분 인 캅사이신 이 들 어 있 어 식욕 증진 과 보온 효과 , 장내 살균 작용 을 한다 . 캅사이신 은 또한 기름 의 산패 를 막 아 주 며 젖산균 의 발육 을 돕 는 기능 도 한다 . 대표 적 인 젖산 발효 식품 이 바로 김치 . 고춧가루 로 제맛 을 내 는 김치 의 영양 이 고추 의 캅사이신 에 있 는 것 이 다 . 우리 식탁 에서 빼놓 을 수 없 는 매운맛 의 주인공 , 고춧가루 의 효과 와 보관 법 . 취재 | 이시종 사진 | 양 우영 기자 고추 만큼 풍부 한 비타민 을 함유 한 식품 도 드물 다 . 고추 에 는 보통 감귤 의 2 배 , 사과 의 30 배 정도 의 
 푸드 | 이시종 기자 | 2014 - 07 - 15 07 : 42 
 인류 문명 과 함께 숨 쉬 는 ‘ 세계 의 강 ’ 
 4 대 문명 발상지 를 통해 바라본 인류 문명 과 함께 숨 쉬 는 ‘ 세계 의 강 ’ 예 로부터 인류 문명 은 강 을 중심 으로 이뤄져왔 다 . 인류 문명 의 시작 인 세계 4 대 문명 만 봐도 메소포타미아 문명 은 티그리스강 과 유프라테스강 , 이집트 문명 은 나일강 , 황하 문명 은 황화강 , 인더스 문명 은 인더스강 이 중심 이 었 다 . 현재 에 도 많 은 나라 는 자국 의 주요 강 을 젖줄 삼 아 산업 발전 을 꾀하 고 있 다 . 강과 함께 해온 인류 의 문명 을 조명 해 보 았 다 . 취재 | 이시종 기자 사진 제공 | 김재윤 역사 적 으로 봤 을 때 강 은 그 나라 의 문화 이 자 삶 을 영위 하 는 젖줄 이 었 다 . 자연 을 극복 하 지 못한 
 푸드 | 이시종 기자 | 2014 - 07 - 14 21 : 54 
 지구촌 도시 농부 들 이 제시 한 미래상 
 시티 파머 지구촌 도시 농부 들 이 제시 한 미래상 건강 한 먹거리 와 지속 가능 한 도시 를 위한 대안 으로 ' 도시 농업 ' 이 부상 중 이 다 . 얼마 전 서울시 주최 로 세계 8 개국 ' 도시 농부 ' 들 이 정보 와 고민 을 나눌 수 있 는 국제 컨퍼런스 가 개최 됐 다 . 제 3 회 도시 농업 박람회 국제 컨퍼런스 에서 는 ' 도시 농업 과 먹거리 혁명 ' 을 주제 로 도시 농업 에 관한 다양 한 논의 가 이뤄졌 다 . 취재 박 천국 기자 | 사진 제공 가든 프로젝트 제 3 회 서울 도시 농업 박람회 국제 컨퍼런스 에서 는 도시 농업 이 도시민 들 의 먹을거리 는 물론 , 생태 도시 를 만드 는 중요 한 기반 이 라는 점 이 강조 됐 다 . 이 
 푸드 | 박 천국 기자 | 2014 - 07 - 14 16 : 55