" 본 발명 은 "" 소화 효소 에 저항 하 는 녹말 함량 이 증가 된 떡볶이 의 제조 를 위한 혼합조 성물 "" 에 관한 것 으로 ", 떡볶이 를 취식 할 경우 떡볶이 속 의 녹말 이 소장 의 소화 효소 에 의해 포도당 으로 분해 되 어 흡수 되 지 않 고 그대로 고분자 상태 로 체외 로 배출 되 는 원리 를 이용 하 여 , 다이어트 및 혈당 강하 효과 를 지닌 떡볶이 를 제조 하 는 기술 에 관한 것 이 다 .