■ 재료 ■ 박력분 180 ( 190 ) 버터 60 ( 소금 1 / 4 t ) 설탕 60 계란 1 개 ( 55 ) 김 3 장 참깨 2 T 박력분 은 , , , 체 쳐 둔다 . 쿠키 모양성 형 에 자신 이 없 으신 분 들 은 박력분 을 10 g 정도 더 넣 어 주 세요 . 반죽 이 살짝 더 단단 하 면 작업 하 기 가 훨씬 수월 하 거든요 ^^ 버터 , 계란 은 , , , 냉장고 에서 미리 꺼내 둔다 . 무염 버터 일 경우 소금 을 조금 넣 어 주 세요 . 계란 은 보통 크기 하나 깨뜨려 넣 어 주 시 면 되 요 . 껍질 째 무게 가 62 ~ 63 g 정도 되 는 게 내용물 이 약 55 g 정도 나온답니다 . 김 은 팬 에 살짝 구운 후 가위 로 작 게 잘라 주 세요 . 생김 보단 구 운김 이 더 맛 잇 을 것 같 아요 ^^ ■ 만들 기 ■ 버터 를 부드럽 게 풀 어 준 후 설탕 넣 고 섞 다가 계란 을 넣 고 잘 섞 어 주 세요 . 박력분 은 체 쳐넣 고 주걱 날 을 세워서 가루 들 을 섞 다가 반 이상 섞이 면 김 과 참깨 를 넣 고 다시 칼질 하 며 가볍 게 섞 어 주 다가 마른 가루 가 99 % 숨 고 나 면 곧바로 중단 해 주 세요 ~ 반죽 을 한 덩이 로 뭉친 다음 둘 로 나눈 후 각각 비닐 에 담 아 주 세요 . 저 는 언제나 25 x 30 cm 위생 봉투 쓴 답니다 . 옆 과 바닥 을 칼 로 터서 사용 하 면 되 여 . 비닐 안 에 반죽 을 놓 고 밀대 로 살짝 도톰 하 게 밀어준 다음 그대로 냉장고 에 넣 어 두 세요 . 반죽 이 단단 해 지 면 꺼내 서 칼 로 썰 어 주 시 면 된답니다 . 이번 엔 비닐 을 모두 걷 어 내 고 도마 위 에 반죽 을 놓 고 작업 해야 편해요 . 도마 위 에 밀가루 를 뿌린 후 손바닥 으로 쓱쓱 얇 게 비벼 준 후 반죽 을 놓아주 세요 . 부억 칼 로 꽉 눌러서 ' 우드 득 ' 하고 김 썰리 는 소리 가 들리 도록 완전히 자른 후 썰 어 진 반죽 을 넓 은 곳 으로 쓱 밀어내 두 세요 . 그래야 잘려진 반죽 들 이 서로 들러붙 지 않 겠 지요 ? 가로 로 다 썰 었 으면 세로 도 적당 한 간격 으로 썰 어 주 세요 . 반죽 은 꼭 한꺼번에 다 썰 필요 는 없 어요 팬 에 올릴 만큼 만 썰 어 가 면서 작업 해 주 셔도 됩니다 ^^ 저 는 걍 한꺼번에 다 썰 었 답니다 . 요걸 이대로 팬 에 올리 기 엔 넘 모양 이 안 예쁘 네요 ^^;; 김 도 삐죽삐죽 텨 나오 고 , , , 살짝 손 좀 봐 줘야 겠 어요 . 반죽 한 개 를 손바닥 에 올린 후 다른 손바닥 으로 한두 번 만 쓱쓱 굴려 주 세요 ~ 너무 세 거나 오래 굴리 면 질겨 질 수 있 으니 가볍 게 만 비벼 주 세요 . 반죽 이 들러붙 으면 손 에 밀가루 를 묻혀 가 면서 작업 하 시 면 된답니다 . 덧 가루 는 강력분 이 좋 아요 . 박력분 은 입자 가 고와서 여기저기 뭉칠 수 잇 거든요 . 하지만 머 크 게 문제 없 으니 암 꺼 나 사용 해 주 세요 ㅋ 정리 된 반죽 은 바로 바로 팬 에 올려 주 세요 . 이제 구워 야 겟 찌요 ? 팬 뚜껑 을 닫 고 표시 된 약 불 보다 더 작 게 불꽃 크기 를 줄여서 굽 다가 바닥 의 노르스름 한 색 이 옆 으로 새 어 나오 는 게 보이 면 뚜껑 을 열 고 하나 를 뒤집 어 봐서 바닥 색 을 확인 해 주 세요 . 짙 은 갈색 이 돌 면 뒤집 어 줄 시간 이 에요 . 과자 가 뜨거우 니 젖 가락 으로 하나 씩 뒤집 어 주 세요 . 굉장 한 삽질 이 아닐 수 없 네요 . 근데 생각 보다 시간 많이 안 걸려요 ^^ 반죽 이 둥글 어서 요리조리 굴러 다녀서 뒤집 기 어려울 줄 알 앗 는데 의외 로 정확히 반대편 으로 얌전 하 게 잘 뒤집히 네요 . 다 뒤집혔 으면 뚜껑 을 닫 고 역시 갈색 이 돌때 가지 구워 주 시 면 됩니다 ^^ 하나 씩 뒤집 기 귀찮 다고 팬 을 흔들 어서 굴리 시 는 분 들 , , , 분명 계실 꺼 에요 . 그렇게 하 면 거의 몇 개 안 뒤집혀요 ㅎㅎㅎ 바닥 이 평평 해져 있 다 보 니 굴려 봐야 원래 대로 돌아올 확률 이 훨씬 높 거든요 . 결국 다시 하나하나 뒤집 어 줘야 하 지요 . 이번 과자 는 크기 가 작 기 때문 에 그릴 에서 도 어렵 지 않 게 구울 수 잇 땁니다 . 쿠키 팬 에 가지런히 배치 한 후 그릴 에 넣 고 최대한 약하 게 불 을 줄이 고 갈색 이 돌 도록 구워 주 시 면 됩니다 . 불 은 마찬가지 로 표시 된 약 불 보다 더 작 게 줄여 주 세요 . 반죽 이 원기둥 모양 이 라 팬 바닥 에 닿 는 면 이 & # 45335 ; 지 않 아서 윗면 에 만 불 이 나오 는 그릴 이 라 할지라도 굳이 뒤집 지 않 아도 바닥 까지 잘 익 는답니다 ^^ 내부 공간 을 최대한 확보 하 기 위해 내부 장치 를 모두 끄집 어 주 고 입 구 도 호일 을 두껍 게 겹쳐서 막 아 줬 어요 . 보 시 다 시피 높이 가 10 cm 밖에 안 되 기 때문 에 설치 된 그릴 위 에 올리 면 천정 과 너무 가까워서 그만큼 타 기 쉽 거든요 . 기구 성능 에 따라 차이 가 잇 으니 요령껏 잘 사용 해 주 세요 ^^ 먹음직 스런 색 이 돌 면 꺼내 서 식혀 주 세요 . 왼쪽 이 팬 에 구운 것 오른쪽 이 그릴 에 구운 거 에요 . 팬 에 두 번 그릴 에 세 번 정도 구웠 을 꺼 에요 . 사진 에 보이 는 게 전부 다 구운 양 이 랍니다 . 팬 에서 쿠키 가 익 는 동안 반죽 을 열심히 성형 해 두 세요 . 여분 의 팬 이 없 을 땐 반죽 표면 이 마르 지 않 도록 비닐 로 덮 어 실온 에 대기 해 두 거나 날씨 가 더울 땐 냉장고 에 넣 어 두 세요 . 반죽 을 올릴 땐 차가운 물 에 팬 을 담궈 식힌 후 키친타월 로 물기 를 닦 아 낸 후 반죽 을 놓아주 세요 요건 그릴 에 구운 거 에요 . 빛깔 이 전체 적 으로 고르 게 노르스름 해요 ^^ 완전히 식 은 후 맛 을 보 니 정말 이 지 눈물나 게 고소 하 고 맛 잇 더라구요 . 김 도 맛있 고 깨 가 겁나게 꼬 소 해요 . 요건 하나 집어먹 기 시작 하 면 손 을 멈출 수 가 없 기 때문 에 다이어트 하 시 는 분 들 은 함부로 집 어 드셨 다간 클라 여 ㅜㅜ 요건 팬 에 구운 거 에요 . 살짝 히끗히끗 한 부분 들 이 있 기 는 하지만 반죽 이 워낙 작 기 때문 에 그릴 과 거의 차이 가 안 느껴 지 도록 고소 하 고 바삭 하 답니다 . 작 아서 집어먹 기 도 편하 고 통아 담 아 두 니 무지 푸짐 하 더군요 . 수분 이 쫙 빠졌 기 때문 에 실온 에서 도 몇 일간 은 거뜬 할 꺼 에요 . 물론 먹 어 치우 는 속도 가 더 빠르 겟 찌 만 요 ^^;; 쿠키 는 만들 어서 냉동실 에 모아뒀 다가 선물 할 때 한꺼번에 하 면 좋 답니다 . 공유 하 기 글 요소