한식 반찬 , 백종원 쏘 야 ( 소시지 케첩 볶음 ) 재료 양 은 자세히 쓸 예정 이 지만 쓰 지 않 는 경우 도 있 으며 , 재료 양 , 불 세기 , 양념 계량 , 개인 입맛 에 따라 만족도 가 다를 수 있 습니다 . 이 점 을 참 고 부탁 드립니다 . ​ 이 레시피 는 백종원 선생 님 의 유튜브 를 참고 하 여 음식 을 만든 후 작성 했 습니다 . 허 즈 밴드 께서 케첩 을 그다지 안 좋 아 하 셔서 매일 버섯 볶 을 때 같이 볶 아서 쏘 야 를 즐기 곤 했었 는데 ​ 이번 에 백종원 선생 님 유튜브 를 보 다가 쏘 야 가 너무 맛있 어 보이 더라구요 ? 허 즈 밴드 께서 그다지 . . 안 좋 아 하 셔도 윤 이랑 제 가 먹 으면 되 기 에 만들 어 보 았 습니다 . 다행히 허 즈 밴드 께서 도 맛있 게 드셔 뜸 ! 재료 비엔나소시지 250 g 마늘 넉넉 하 게 , 양파 1 / 2 개 후춧가루 , 깨소금 ( 선택 ) 양송이버섯 , 피망 , 파프리카 , 당근 , 단 , 다른 버섯 도 괜찮 지만 팽이버섯 은 비추 ! 백종원 선생 님 께서 양송이버섯 추천 하 셨 는데 저 도 양송이버섯 이 맛있 더라고요 ! ​ 양념 ( 숟가락 기준 ) 진간장 2 t ( 진간장 1 t + 우스터소스 1 t 가능 ) , 황설탕 2 t ( 전 흰 설탕 으로 대체 ) 케첩 4 t , 식초 1 t ( 선택 ) 간 생강 1 / 3 t 팬 에 기름 을 두르 고 마늘 을 튀기 듯 볶 아 줍니다 . 사진 에선 잘 안 보이 지만 , 웍 을 비스듬 하 게 세워서 마늘 을 튀기 듯 했 습니다 . 마늘 이 충분히 익 어야 맛있 으니 타 지 않 게 너무 센 불 에 볶 지 말 아 주 세요 . ​ 술 드신 상태 에선 절대 금 지 ! 마늘 의 경우 다진 마늘 이 아니 라 편 마늘 or 큼지막 한 마늘 을 추천 하 셨 습니다 . ​ 마늘 이 익기 시작 하 면 양파 와 후춧가루 를 넣 어 함께 볶 아 줍니다 . ​ 양파 의 아삭 함 을 즐기 고 싶 으시 면 나중 에 다른 야채 넣 을 때 같이 볶 으셔도 되 지만 마늘 이 조금 익 으면 마늘 과 함께 양파 를 볶 으셔야 쏘 야 맛 이 더 살아난다고 하 셨 습니다 . 양파 가 투명 해 지 면 소시지 를 넣 어서 볶 아 줍니다 . 칼집 을 넣 은 소시지 가 벌어질 때 까지 볶 아 줍니다 . 백종원 선생 님 께서 약 불 추천 하 셔 뜸 . 파프리카 , 양송이 , 당근 등 의 야채 를 한 번 에 넣 고 강 불 에 볶 아 주 세요 . 다 익 을 때 까지 볶 는 게 아닌 아삭 한 식감 과 함께 즐기 기 위한 용도 입니다 . ​ 야채 는 적당히 큼지막 하 게 썰 어야 편식 하 지 않 고 먹 기 에 도 편해요 ! 백종원 선생 님 께선 파프리카 와 양송이 에 ' 약간 열 이 받 았 는데 ? ' 정도 에 소스 를 부어서 볶 아 주 라고 하 셨 는데 전 너무 과하 게 아삭 한 야채 는 싫 어서 어느 정도 익힌 후 에 소스 를 넣 었 습니다 . ​ 양념 이 들어가 면 불 을 줄이 시 고 , 채 즙 이 나오 지 않 아서 양념 과 소스 가 잘 어우러지 지 않 고 탈 거 같 으면 물 을 부으면 된다고 하 셨 고 , 채 즙 이 나와서 잘 어우러지 면 물 넣 지 말 라고 하 셨 습니다 . 오히려 질퍽 해진다고 하 셔 뜸 . ​ 소스 의 경우 , 간장 대신 우스터 소스 반반 비율 도 괜찮 다고 하 셨 는데 . 저희 집 엔 우스터 소스 가 없 어서 굴 소스 로 대체 했 고 , 전 쏘 야 가 많 아서 진간장 2 t 굴 소스 1 t 넣 었 는데 저희 집 이 싱겁 게 먹 어서 그런가 조금 짰 습니다 . ​ 혹시 맵 게 드 시 고 싶 으시 면 고춧가루 를 조금 넣 어 주 세요 . 고추장 은 안 어울린다고 하 셨 습니다 . 깨소금 으로 마무리 하 시 면 완성 됩니다 ! ​ 아이 , 어른 반찬 으로 도 좋 고 간단 술안주 로 도 좋 은 이 메뉴 강추 합니다 . ​​​​