​​ 손질 부터 ~ 꼬막 해감 → 꼬막 삶 는 법 → 양념장 → 무침 까지 간단 하 게 알려 드릴께요 + 얼마 전 대전 라디오 방송 듣 다 알 게 된 ' 알 아 두 면 좋 은 생활 속 언니 의 꿀 팁 ' 도 공개 ! !​ 자아 ~ 그럼 싱싱 한 초록 마을 새꼬막 으로 꼬막 무침 한 번 만들 어 보 겠 습니다 ​​ 요 이 땅 ~ ㅋ ​​​​​​​​​​​​​​​ 내 가 만들 었 지만 넘 나 맛있 었 던 ㅋㅋ 밥도둑 이 따로 없 네요 ^ ^​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​ 꼬막 보다 살 이 더 통통 한 초록 마을 새꼬막 1 kg _ 22 , 000 원 ​( 원산지 : 국내 산 남해안 ) ​​ 아이스박스 안 에 ​ 얼음 과 싱싱 산소 팩 이 들 어 있 는데 꼬막 상태 를 보 니 정말 싱싱 하 더라구요 ~ 실하 고 짭조름 해서 ​ 꼬막 양념장 따로 안 해도 ( 살짝 데친 뒤 그냥 먹 어도 ) 맛나 더라구요 ! ​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​ 꼬막 무침 재료 준비 에 앞서 꼬막 해감 부터 ! ​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​ 꼬막 은 소금물 에 박박 ~ 문질러 여러 번 씻 어 ​​ 찬물 에 헹구 고 소금물 에 1 시간 정도 담가 해감 해요 . ​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​ 호일 로 덮 고 1 시간 이상 ​ 어둡 게 해야 해감 이 잘 된다는 사실 ! ! 이 방법 그대로 따라 하 니 정말 흙 도 안 씹혀 좋 더라구요 ^^​ 바지락 , 꽃게 등 해감 할 때 도 이렇게 해 봐야겠어요 ​ . ​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​ 꼬막 무침 재료 : 꼬막 700 g 정도 , 청주 1 큰 술 , 소금 ​​​​ 꼬막 양념장 만들 기 ​ 간장 2 큰 술 , 꼬막 삶 은 물 1 큰 술 , ​ 다 진파 & 다진 당근   1 큰 술 씩 참기름 2 작 은 술 , 설탕 1 작 은 술 , 깨소금 1 작 은 술 ​​ 다진 마늘 1 / 2 작 은 술 , 후춧가루 조금 ​​ 꼬막 삶 은 물 을 넣 으면 깊 은 맛 이 나 고 , 설탕 을 넣 으면 감칠맛 이 난대요 ​​​​​ 양념장 ​ 바르 기 전 에 그냥 드셔 보 세요 ~ 싱싱 한 새꼬막 이 라면 계속 손 이 갈 수 밖 에 없 을껄 요 ? ㅎㅎ ​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​ 해감 한 꼬막 을 ​ 헹군 뒤 , 끓 는 물 에 청주 1 큰 술 과 함께 넣 고 3 분 정도 삶 으면서 ​ 한쪽 으로 저 어 주 면 꼬막 살 이 한쪽 으로 붙 어 쉽 게 발라 먹 을 수 있 다네요 ~​​​​ 삶 을 때 청주 를 넣 어 주 면 잡 내 를 제거 할 수 있 고 , ​ 소금 을 1 작 은 술 넣 으면 꼬막 이 부들부들 ~ 맛있 게 삶 아 진다 네요 ♩ ​ ​ ​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​:: 꼬막 삶 는 법   : :​ 꼬막 을 삶 을 때 는 너무 익 으면 수분 과 육즙 이 빠져 살 이 질겨 지 기 때문 에 ​ 삶 는 꼬막 의 반 정도 입 을 벌리 면 건져서 식혀 주 세요 ! ​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​ 삐죽삐죽 나온 꼬막 살 을 보 니 군침 이 츄 릅 ​ ㅋ ​​ 홍합 삶 은 것 만 먹 다 새꼬막 은 오랜만 인데 비교 불가 네요 ! ​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​ 새꼬막 삶 은 물 은 남겼 다가 양념장 에 1 큰 술 넣 으면 감칠맛 이 나 고 삶 은 ​ 꼬막 에 찌 거기 가 남 아 있 다면 살짝 헹궈 주 면 좋 아요 : )​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​ 살 이 통통 ~ 발라 먹 는 재미 도 쏠쏠 ~~   ㅎㅎ ​ 울 쮸니도 엄마 도와 몇 개 발라 주 더라구요 ^ ^ ​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​ 짭짤 한 맛 이 있 으니 양념장 은 조금 씩 만 발라 주 세요 ~​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​ 맛 도 좋 고 영양가 가 높 은 꼬막 요리 완성 ~ ​​ 야근 많 은 울남 편 바로 못 먹여 걸리 네요 ㅠ . ㅠ ; ; ​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​ 맛 도 일품 ~ 영양 도 일품 인 싱싱 한 생물 조개 ​ 당일 선별 한 싱싱 한 새꼬막 만 을 선별 해서 보내 준다고 하 니 꼬막 제철 ( 11 ~ 3 월 ) 가 기 전 에 초록 마을 새꼬막 맛 보 세요 ! !​​ 너무너무 맛있 게 먹 어 자신 있 게 추천 을 : D ​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​ 철분 과 아미노산 이 풍부 해 아이 와 어른 모두 에게 좋 은 꼬막 무침 울 쮸니는 그냥 달 라고 해서 쮸니 식판 엔 양념장 패 쓰 ~​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​ 따끈 한 쌀밥 위 에 얹 어 먹 으니 꿀맛 이 라며 ㅋㅋ ​ 기대 이상 이 였 던 ~   쫄깃쫄깃 한 식감 이 살 아 있 는 초록 마을 새꼬막 ​​ 꼬막 삶 는 법 & 꼬막 양념장 & 꼬막 해감 언니 의 꿀 팁 기억 하 셨 다가 집 에서 도 편하 게 즐겨 보 세요 ​​​​​​​​​​​​​   