상기 실시 예 1 에 따라 제조 된 돼지 막창 추출물 의 총 단백질 함량 ( Total protein contents ) 은 피어스 BCA 단백질 분석 키트 [ Pierce BCA ( bicinchoninic acid ) Protein assay kit , Thermo Fisher Scientific , USA ] 를 이용 하 여 측정 되 었 다 . 시료 의 농도 는 10 mg / ml 로 하 였으며 , 흡광도 는 562 nm 에서 측정 되 었 다 . 총 단백질 함량 은 소혈 청알 부민 ( bovine serum albumin , BSA ) 을 이용 한 표준 곡선 으로부터 산출 되 었 다 .