10 / 30 내 몸 을 살리 는 먹거리 상식 ( 이미숙 ) 기사 의 6 하 원칙 처럼 식생활 에 도 6 하 원칙 이 있 다 . 1 ) 왜 먹 는가 1 단계 , 생존 을 위한 식사 , 2 단계 , 맛있 는 것 만 골라 먹 는 식사 , 3 단계 는 건강 을 생각 하 는 식사 로 우리 가 가 야 할 최고 의 지향 점 2 ) 누가 먹 는가 . 연령 별 로 , 활동 정도 에 따라 , 건강 상태 에 따라 영양 의 요구량 은 다를 수 밖에 없 다 . 등 푸른 생선 일지라도 누구 에게 나 다 좋 은 것 은 아니 다 . - 통풍선 관절염 환자 와 다이어트 하 는 분 에게 는 안 좋 다는 사실 . 3 ) 언제 먹 는가 . 아침 에 는 탄수화물 이 풍부 한 식사 로 뇌 에 포도당 을 공급 해야 한다 . 규칙 적 인 식사 는 비만 과 당뇨 를 예방 할 수 있 다 . 성장기 의 아이 들 에게 간식 은 필수 이 다 . 그러나 과자 는 가급적 안 주 는 것 이 좋 다 . 4 ) 어디 서 먹 는가 거주 지역 에 딴 른 식생활 의 변화 는 질병 발생 패턴 에 영향 을 준다 . 외식 의 빈도수 가 높 으면 고 혈압 과 비 만 이 원인 이 된다 . 외식 은 맛 이 강하 고 과식 을 부른다 . 길거리 음식 은 식품위생 과 영향 면 에서 도 좋 지 않 다 . 떡 복기 나 호떡 을 싸 주 는 흰 종 이나 비닐봉지 는 환경 호르몬 이 녹아나 오 므르 아주 안 좋 다 . 1 회 용 컵 이나 컵라면 도 마찬가지 다 하얀 종이 는 형광 표백제 를 발라 놓 은 것 이 어서 좋 지 않 다 . 5 ) 무엇 을 먹 는가 음식 선택 의 기준 은 입 에 좋 은 음식 이 냐 몸 에 좋 은 음식 이 냐 를 생각 해 보 아야 한다 . 편식 은 절대 금물 이 다 . 가장 좋 은 것 은 골고루 먹 는 것 이 다 . 스 태미 너 음식 은 별 효과 가 없 다 . 복분자 도 2 잔 만 먹 으면 좋 지만 그 이상 은 별로 다 . 비타민 C 를 많이 먹 으면 신장결석 의 가능 성 이 있 다 . 6 ) 어떻 게 먹 는가 식품위생 을 확보 해야 한다 . 소화 와 흡수율 을 증가 시키 는 것 이 좋 다 . 고구마 는 생것 보다 는 찐 것 이 낫 다 . 어떤 기름 이 좋 을까 추천 기름 은 들기름 참기름 올리브기름 포도 씨 기름 제한 기름 은 돼지기름 , 소기름 , 버터 , 팜유 , 마가린 오리 기름 등 불포화 기름 이 라는 속설 과 관련 소고기 먹 지 마 라 돼지고기 적당히 먹 어라 오리고기 많이 먹 어라 라는 말 에 대해 오리고기 은 불포화 기름 이 70 %, 포화 기름 이 30 % 란 이야기 일 뿐 , 많이 먹 으면 역시 안 좋 다 . 돼지고기 는 불포화 40 % 포화 60 % 소고기 는 불 포 와 30 %, 포화 70 % 라는 의미 일 뿐 이 다 . 한국인 이 즐겨 먹 는 음식 100 가지 중 1 위 칼국수 , 2 위 , 라면 , 3 위 물냉면 , 4 위 나트륨 이 가장 많이 들 어 있 는 음식 들 이 다 . 특히 국물 이 문제 다 , 따라서 국물 을 후루룩 다 마시 는 습관 은 좋 지 않 다 . 밥 을 물 에 말 아 먹 거나 밥 을 국 에 말 아 먹 는 습관 도 좋 지 않 다 . 소화율 이 낮 아 진다 . 고등어 는 간 을 하 지 않 고 그냥 구워서 먹 는 것 이 가장 좋 다 . 조림 이나 찜 요리 는 짤 수 밖에 없 다 . 20 여 년 이 넘 게 음식 을 연구 한 강사 답 게 건강 음식 에 대한 기존 의 상식 이 잘못 된 것 이 많 음 을 깨우쳐 준 시간 이 었 다 . 어떤 질물 에 도 해박 한 지식 으로 답변 할 수 있 음 은 강사 가 이 분야 에 대해서 는 전문 가임 을 보여준다 . 아무리 유익 한 강의 라도 두 시간 씩 강의 를 쉬 지 도 않 고 진행 하 는 것 은 문제 가 있 다 . 목소리 의 톤 이 천편일률 적 인 것 도 듣 는 사람 을 전혀 생각 하 지 않 는 것 이 다 . 공유 하 기 글 요소