' 15 % 적 게 먹 으면 장수 한다 ' 리사 월포드 ( Lisa Walford ) 는 37 킬로그램 인 자신 의 체중 이 적정 하 다고 생각 한다 . 물론 이 체중 을 유지 하 기 가 쉽 지 는 않 다 . 150 센티미터 의 작 은 키 를 가진 리사 는 칼로리 제한 요법 을 하 기 전 에 는 43 킬로그램 이 었 다 . 그녀 는 식사량 을 15 % 가량 줄였으며 일 일 칼로리 소비량 도 1300 으로 낮췄 다 . 50 살 의 월포드 는 자신 이 너무 말라 보인다는 사실 을 인정 한다 . 그러나 그녀 는 칼로리 제한 요법 을 포기 하 지 않 을 생각 이 다 . 칼로리 제한 요법 ( Calorie Restriction : CR ) 은 칼로리 소모 를 적 게 하 는 것 에서 장수 의 비결 을 찾 고 있 다 . 리사 의 아버지 로이 월포드 는 칼로리 제한 요법 의 선구자 로서 미국 전역 으로 자신 의 주장 을 설파 하 며 다녔 다 . “ ‘ 굿모닝 아메리카 ’ 라는 프로그램 에 출연 한 적 이 있 었 는데 진행자 였 던 다이앤 소어 가 ‘ 상당히 말라 보이 는데 정말 건강 한 것 맞 나요 ? ’ 라고 물 어 왔 다 ” 고 리사 월포드 는 회고 했 다 . 올해 여름 그녀 는 브라이언 드레 이 니 ( Brian Delaney ) 와 ‘ 장수 다이어트 ( The Longevity Diet ) ’ 라는 책 을 출간 했 고 , 이 책 을 홍보 하 기 위해 방송 에 몇 차례 출연 했 다 . 그녀 는 비슷 한 질문 을 받 을 때 마다 같 은 대답 을 해 줬 다 . “ 우리 는 외 적 상태 로 건강 을 판단 하 는 경향 이 있 다 . 하지만 나 는 내 적 상태 가 더욱 중요 하 다고 생각 한다 . 칼로리 제한 요법 을 지키 는 사람 들 은 내 적 으로 매우 건강 하 다 . " 베이비부 머들 이 이제 막 환갑 을 넘어서 기 시작 했 다 . 이 들 은 장수 를 꿈꾸 며 건강 요법 과 식이 요법 에 관심 을 쏟 고 있 다 . 늙 지 않 는 비결 을 담 은 식이 요법 책 들 이 끝없이 나오 고 있 다 . 이 책 들 은 일본 오키나와 장수 마을 을 연구 하 고 , DNA 의 신비 를 파헤치 고 , 건강 보조 식품 의 남용 을 경계 하 고 , 과일 과 채소 를 많이 먹 어야 한다고 주장 한다 . 새로운 장수 비법 인 칼로리 제한 요법 역시 동물 실험 에서 매우 긍정 적 인 효과 를 보이 며 대중 적 인 인기 를 끌 고 있 다 . 월포드 는 칼로리 제한 요법 에 관한 온라인 포럼 인 칼로리 제한 요법 협회 ( Caoric Restriction Society ) 와 칼로리 제한 요법 상호 지지 그룹 ( CR Support Group ) 의 이메일 리스트 에 는 2 천 500 여 명 의 회원 들 의 이름 이 올라와 있 다고 말 했 다 . 또한 게시판 에서 는 치매 와 인슐린 수치 의 상관관계 연구 결과 , 동굴 은둔자 스타일 의 ‘ 고전 ( paleo ) 식이 요법 ’ 의 효과 , 허기 를 느끼 지 않 는 아침 금식 의 장단점 등 이 논의 되 고 있 다고 한다 . 게시판 에 는 다양 한 식사 방법 이 제시 되 어 있 다 . 칼로리 를 제한 하 는 대신 영양소 가 풍부 하 게 들 어 있 는 음식 을 먹 어야 한다 . 따라서 고 탄수화물 식품 이나 가공 식품 은 피해야 한다 . 보통 한 끼 메뉴 에 는 1500 칼로리 가 들 어 있 으며 주로 연어 , 달걀 흰자 , 무 지방 요 쿠르트 , 야채 등 이 포함 된다 . 칼로리 제한 요법 지지자 들 은 건강 을 위해 식이 요법 을 하 며 영양소 를 중시 한다는 거식증 환자 들 과 매우 다르 다 . 거식증 환자 들 은 신체 이미지 에 대해 과도 하 게 집착 하 는 경향 이 있 다 . 전국 섭식 장애 정보 센터 ( National Eating Disorder Information Center , ) 소장 인 캐나다 출신 의 메릴 베어 ( Merryl Bear ) 는 건강 을 위해 다이어트 를 한다고 말 하 면서 자신 의 음식 과 몸무게 에 대한 집착 을 합리 화 하 는 사람 들 이 많 다고 지적 한다 . “ 자신 의 음식 과 몸무게 에 대한 집착 을 합리 화 하 기 위해 칼로리 제한 요법 을 지지 하 는 섭식 장애 인들 있 다 . ” 또 다른 반대자 들 은 칼로리 제한 요법 과 장수 와 의 상관 관계 를 증명 하 는 장기 적 인 연구 가 부족 하 다는 점 을 지적 한다 . 캠 브리지 대학 노인학 교수 인 오브리 드 그레이 ( Aubrey de Grey ) 은 최근 칼로리 제한 요법 에 대한 논문 ( . pdf ) 을 발표 했 다 . 그 는 칼로리 제한 요법 을 엄격 하 게 실행 해도 생명 을 2 - 3 년 정도 밖에 연장 할 수 없 다고 주장 했 다 . 그 는 칼로리 제한 요법 이 장수 와 밀접 한 상관 관계 를 가지 고 있 기 때문 에 많 은 사람 들 에 의해 선택 되 어 진화 적 측면 에서 대세 를 이루 게 될 것 이 라는 주장 에 회의 적 인 반응 을 보였 다 . “ 칼로리 제한 요법 을 해도 평균 보다 20 년 이상 더 살 수 있 지 않 다 . 그러므로 칼로리 제한 요법 이 주류 가 될 수 는 없 다 ” 고 드 그레이 는 이메일 로 답변 해 주 었 다 . 그 는 건강 을 위해 약간 의 칼로리 제한 을 하 는 것 에 는 반대 하 지 않 았 다 . 다만 이 요법 으로 수십 년 을 더 살 수 있 다는 주장 을 반박 했 다 . 노화 와 의 전투 ( Fight Aging ) 사이트 의 한 기고자 는 칼로리 요법 이 노력 에 비해 효과 가 너무 적 다고 지적 한다 . “ 칼로리 제한 요법 의 효과 는 너무 미비 하 다 . 평생 배고프 고 80 + 3 년 을 살 것 인가 , 아니면 맛난 음식 을 즐기 며 80 년 을 살 것 인가 ? ” 그러나 칼로리 제한 요법 열 성 지지자 들 은 칼로리 제한 요법 을 지키 면 2 - 3 년 보다 훨씬 더 장수 할 수 있 다고 굳 게 믿 고 있 다 . 쥐 , 벌레 등 의 동물 실험 결과 칼로리 제한 요법 은 눈 에 띄 는 수명 연장 효과 를 가져왔 다 . 2002 년 발표 된 래브라도 사냥개 실험 에서 는 식사량 을 25 % 줄여 평균 수명 을 연장 하 고 만성 질환 발병 을 늦추 는데 성공 하 였 다 . 월포드 는 인간 에게 는 13 ~ 15 % 의 식사량 감소 가 적절 하 다고 말 한다 . 사람 마다 약간 의 차이 는 있 지만 보통 13 ~ 15 % 의 칼로리 를 제한 하 면 지나친 소식 이나 과식 을 하 지 않 고 안정 적 인 체중 을 유지 할 수 있 다 . 그러나 다른 다이어트 요법 과 마찬가지 로 , 극단 적 인 칼로리 제한 을 하 는 사람 들 이 나오 고 있 다 . 월포드 는 30 % 정도 의 ‘ 지나친 칼로리 제한 ’ 은 오히려 건강 에 해롭 다고 경고 한다 . “ 지나친 칼로리 제한 은 말 그대로 제살 을 깎 아 먹 는 행위 다 . 그런데 도 충격 적 인 내용 을 좋아하 는 언론 매체 에서 는 극단 적 인 칼로리 제한 만 집중 조명 하 고 있 다 … … 그 결과 사람 들 은 적절 한 칼로리 제한 으로 얻 을 수 있 는 많 은 혜택 을 저버리 게 되 는 것 이 다 ” 라고 월포드 는 주장 한다 . *** 조선 > 와이어 드 뉴스 = Joanna Glasner 공유 하 기 글 요소