키토산 ( chitosan ) 은 생태 계 에서 발견 되 는 풍부 한 천연 글루코사민 폴리 사카 라이드 인 키틴 ( C 8 H 13 NO 5 ) n 의 탈 아세틸화 생성물 이 다 . 특히 , 키틴 은 게 , 랍 스터 및 새우 와 같 은 갑각류 의 껍질 에서 발견 된다 . 상기 화합물 은 또한 해양 동물 성 플라크 톤 의 외골격 , 나비 및 무당벌레 와 같 은 특정 곤충 의 날개 및 효모 , 버섯 및 기타 곰팡이 의 세포벽 에서 발견 될 수 있 다 .