“ 파랗 게 깔렸 다고 다 채취 하 는 것 이 아니 락 게 . 우 게 보 드 런 부분 , 끝 에 치 만 살짝 채 취허 는 것 이 요 . 밑 엣 것 은 뻐셔서 ( 억세 서 ) 못 쓰 지라 . ” ( 채취 어민 김성갑 씨 · 57 ) 물 감태 ( 생 감태 ) 로 쓸 것 은 부드러운 윗부분 만 을 , 말려 저장 할 것 은 조금 더 아랫부분 까지 채취 한다고 한다 .