1 . 회복기 환자 나 위약 한 사람 2 . 마른 사람 이 꾸준히 먹 으면 살 이 찌 는 효과 3 . 비만증 인 사람 의 다이어트 ( 팩 틴 성분 ) 4 . 당뇨 나 산후 부기 빼 는 효과 5 . 숙취 해소 ☆ 늙 은 호박 은 성인병 , 변비 , 설사 , 기침 , 감기 , 냉증 , 피부 보호 , 야맹증 에 도 도움 이 된다 . 또 동짓날 호박죽 을 먹 으면 중풍 에 걸리 지 않 는다는 얘기 가 있 을 만큼 호박 은 중풍 예방 에 도 좋 습니다 . ★ 호박 고추장 재료 - 늙 은 호박 4 Kg , 엿기름 1 . 5 되 , 메주 가루 0 . 5 Kg , 고춧가루 1 . 5 Kg , 소금 0 . 5 Kg 1 . 늙 은 호박 은 껍질 , 씨 제거 얇 게 썬 다 . 2 . 따뜻 한 물 에 엿기름 넣 고 잠시 두 었 다 주물러 체 에 걸러 엿기름 물 을 맑 게 갈 아 앉힌다 . 3 . 썰 어 놓 은 호박 에 엿기름 물 을 붓 고 8 시간 정도 약한 불 에서 끓인다 . 4 . 다 끓 으면 뜨거운 상태 에 메줏가루 를 넣 고 섞 는다 . 5 . 위 의 재료 가 식 으면 고춧가루 와 소금 을 넣 어서 섞 는다 . 6 . 항아리 에 담 아서 뚜껑 을 덮 고 20 일 동안 햇볕 에 두어 발효 시켰 다가 시원 한 곳 에서 저장 한다 . ☆ 호박 고추장 은 맛 이 달 고 호박 의 카로틴 성분 이 다량 함유 되 어 영양 성분 도 좋 다 . ★ 호박 꿀단지 재료 - 늙 은 맷돌 호박 1 개 , 꿀 1 홉 , 대추 1 컵 1 . 늙 은 호박 의 꼭지 부분 을 동그랗 게 도려낸 후 씨 를 빼낸다 . 2 . 호박 속 에 꿀 과 씨 를 뺀 대추 를 넣 고 꼭지 를 다시 막 아 찜 솥 에 앉힌다 . 3 . 찜통 속 에서 충분히 무르 도록 찐 다음 체 에 걸려 물 을 따라 마신다 . 4 . 냉장고 에 넣 어 두 고 먹 을 때 마다 따뜻 하 게 데워서 마신다 ★ 호박 경단 재료 - 쌀가루 3 컵 , 찹쌀가루 2 컵 , 호박 가루 1 컵 , 팥고물 ( 빵가루 , 계피 가루 ) , 소금 약간 1 . 쌀가루 , 찹쌀가루 , 호박 가루 를 고루 섞 어 익반죽 한다 . 2 . 익반죽 한 것 을 둥글 게 빚 어 끊 는 물 에 넣 어 익힌다 . .. 3 . 익 은 경단 이 물위 에 떠오르 면 찬물 에 행군 뒤 물기 를 빼 고 고물 을 입힌다 . ★ 호박 죽 재료 - 호박 1 / 4 , 팥 1 / 2 컵 , 불린 쌀 1 컵 , ( 찹쌀가루 1 컵 ) , 소금 , 흑설탕 약간 1 . 호박 은 깨끗이 씻 어 속 을 파 고 껍질 을 벗겨 잘 게 썬 다 . 2 . 팥 은 물 을 3 배 정도 넣 고 삶 아 둔다 . 3 . 호박 + 불린 쌀 + 물 을 넣 고 푹 삶 는다 . ( 불린 쌀 대신 찹쌀가루 를 넣 을 경우 찹쌀가루 는 호박 과 팥 이 무른 다음 에 넣 는다 . ) 4 . 삶 은 내용물 을 주걱 으로 으깨 던지 믹 서기 에 곱 게 갈 아 다시 솥 에 넣 고 , 삶 아 놓 은 팥 을 함께 넣 어 약한 불 에 잘 저 어 가 면서 끊인 후 소금 과 흑설탕 으로 간 을 한다 . ★ 늙 은 호박 칼국수 재료 - 늙 은 호박 1 / 2 개 , 쌀 1 컵 , 밀가루 1 컵 , 팥 3 컵 , 소금 2 큰 술 1 . 밀 가루 를 반죽 하 여 얇 게 밀 어 채 썬 다 . 2 . 호박 은 껍질 과 속 을 제거 하 여 잘 게 썰 어 푹 삶 는다 . 3 . 팥 은 무르 도록 삶 아 체 에 걸러 팥물 을 받 아 놓 는다 . 4 . 팥물 에 호박 과 불린 쌀 을 넣 어 저 어 가 면서 끓인다 . 5 . 쌀 이 반 쯤 퍼진 다음 손칼국수 를 넣 고 끓여 소금 으로 간 을 한다 . ★ 호박 식혜 재료 - 늙 은 호박 1 개 , 엿기름 1 되 , , 된밥 2 공기 , 생강 3 쪽 1 . 엿기름 의 앙금 을 우려내 서 밥 과 함께 삭힌 국물 을 준비 한다 . 2 . 호박 의 꼭지 부분 을 뚜껑 처럼 도려낸 후 속 을 파 낸다 . 3 . 호박 속 에 엿기름 삭힌 물 과 생강 을 넣 고 찜통 에 넣 고 약한 불 에 3 시간 정도 푹 찐다 . 4 . 호박 이 익 으면 꺼내 어 즙 을 짜 서 먹 는다 . ★ 호박 쨈 재료 - 늙 은 호박 700 g , 사과 300 g , 설탕 600 g , 생강 약간 1 . 호박 은 껍질 과 씨 를 제거 하 고 듬성듬성 썰 어 생강 을 넣 고 삶 아 믹 서기 에 곱 게 간다 . 2 . 사과 도 껍질 을 깍 아 잘 게 썰 어 믹서 에 곱 게 간다 . 3 . 갈 아 놓 은 호박 과 사과 를 함께 넣 고 설탕 을 넣 고 저 어 가 며 졸인다 . 4 . 쨈이 완성 되 면 뜨거울 때 소독 한 병 에 넣 어 뚜껑 을 잠그 고 거꾸로 세워 식힌 다음 보관 한다 . ★ 호박 떡 재료 - 쌀 가루 10 컵 ( 맵쌀 , 찹쌀 ) , 호박고지 300 g , 팥고물 4 컵 , 소금 약간 1 . 호박고지 를 3 cm 정도 로 썰 어 쌀 가루 와 버무려 놓 는다 . 2 . 시루 에 헝겊 을 깔 고 팥고물 한 층 을 고루 펴 고 쌀 가루 와 호박고지 섞 은 가루 를 2 ~ 3 cm 정도 되 도록 한층 놓 은 다음 팥고물 을 놓 는 방법 으로 시루 에 앉힌다 . 3 . 시루 에 김 이 나 도록 푹 찐다 . 4 . 젓가락 으로 찔러 보 아 쌀 가루 가 묻어나 지 않 으면 다 익 은 것 이 다 . 공유 하 기 글 요소