왜 우린 ' 초 콩 ' 을 먹 어야 하 는가 ? 생콩 의 풍부 한 영양 을 그대로 ! ! 지구 상 에서 가장 영양 이 풍부 한 식품 을 들 라면 콩 을 들 수 있 습니다 . 콩 의 40 % 가량 을 차지 하 는 단백질 에 는 필수 아미노산 이 균형 있 게 배합 되 어 있 으며 다른 식물 성 단백질 에 부족 되 기 쉬운 리신 이 많 은 것 이 특징 입니다 . 모든 음식물 은 생으로 먹 는 것 이 영양분 을 100 % 섭취 하 는 길 인데 , ' 콩 ' 만 은 생으로 먹 으면 우선 맛 이 비려 서 먹 기 힘들 기 도 하 지만 날콩 이나 날콩가루 에 는 단백질 을 분해 소화 시키 는 ‘ 트립신 ’ 이 란 효소 의 작용 을 방해 하 는 인 히 비터 ( inhibier ) 가 있 어 보통 사람 들 은 콩 을 날 것 으로 먹 을 경우 설사 를 하 게 됩니다 . 하 지만 ' 생콩 ' 을 식초 에 일 주일 정도 절여서 먹 으면 식초 의 성분 이 날콩 속 의 인 히 비터 ( inhibier ) 의 작용 을 억제 해서 소화 를 잘 되게 할 뿐 만 아니 라 식초 의 구연산 성분 이 소화 를 돕 는 소화제 의 구실 또한 합니다 . 콩 의 뛰어난 효능 콩 은 우리 가 잘 알 다시피 양질 의 식물 성 단백질 입니다 . 콩 을 먹 으면 동맥 경화 나 고 혈압 을 일으키 지 않 는다고 하 는데 그것 은 콩 에 콜레스테롤 을 감소 시키 는 레시틴 이나 토코페롤 과 같 은 성분 이 있 기 때문 입니다 . 또 양질 의 단백질 이 풍부 하 니 혈관 을 튼튼 하 게 해 주 고 식물 성 섬유 도 풍부 해서 변비 에 도 좋 습니다 . 뿐 만 아니 라 콩 에 는 올리 고 펩타이드 가 들 어 있 어 지방 의 흡수 를 억제 하 고 지방 이 몸 에 축적 되 기 전 에 소모 하 기 때문 에 다이어트 효과 도 있 습니다 . 식초 의 뛰어난 효능 초 콩 에 쓰이 는 식초 는 양조 식초 보다 자연 식초 가 몸 에 훨씬 좋 습니다 . 각종 유기산 이 풍부 하 고 인체 의 신진대사 를 돕 는 물질 이 들 어 있 어 인체 의 대사 를 신속 하 게 진행 시킴 과 동시 에 체내 에서 생성 된 노폐물 과 각종 산성물 질 을 몸 밖 으로 배출 시켜 체지방 의 합성 속도 가 늦 어 지 거나 합성 이 예방 됩니다 . 이 와 더불 어 지방 의 분해 를 촉진 시키 며 지방 이 쌓이 는 것 을 방지 합니다 . 이런 콩 의 특성 과 식초 의 체지방 분해 기능 , 피 로 물질 배출 기능 이 어우러져 항암 작용 , 장 청소 , 변비 를 막아주 는 작용 을 합니다 . 이제 부터 초 콩 을 먹 자 콩 에 는 콜레스테롤 을 저하 시키 는 리놀산 , 식물 성 스 케롤 , 레시틴 이 들 어 있 어 이뇨 작용 , 해독 작용 , 변비 해소 작용 을 하 고 식초 도 지방 합성 을 억제 하 고 지방 을 분해 시켜서 그 축적 을 방지 하 는 작용 을 하 며 영양분 의 소화 흡수 를 쉽 게 하 도록 돕 습니다 . 그 위 에 피로 의 근원 인 젖산 을 체외 로 배출 시키 는 피로 회복 효과 도 있 습니다 . 그러므로 콩 과 식초 를 함께 먹 는 것 은 이 같 은 작용 을 상승 시키 는 효과 가 있 으며 초 콩 은 만들 기 도 간단 하 고 오랫동안 먹 어도 부작용 이 없 어서 더욱 많 은 사람 들 이 찾 고 있 습니다 . [ ' 청국장 카페 : 건강 교실 ' 제공 ] 공유 하 기 글 요소