냉이 바지락 된장찌개 민재 맘 은 한 달 에 1 ~ 2 번 씩 민재 랑 손잡 고 재래 시장 나들이 를 하 곤 합니다 . 물건 사 는 재미 도 있 지만 시장 에 가 서 한 바퀴 휘 ~~~ 돌 고 나 면 사람 사 는 냄새 가 느껴 저서 지쳤 던 마음 도 몸 도 충전 이 되 는 것 같 더라구요 ~ 재래시장 구석구석 돌아다니 면서 필요 한 것 들 도 구입 하 고 길거리 분식 의 대표 재래 시장 표 떡볶이 랑 순대 랑 튀김 도 사 먹 고 폭풍 수다 떨 어 주 면서 돌아다니 다 보 면 양손 을 무거워 지 곤 하 죠 ~~~ ㅎ 이제 조금 더 크 면 엄마 랑 재래 시장 데이트 하 는 것 도 싫 다고 할텐데 . .. 다닐 수 있 을 때 열심히 다녀야 겠 어여 . ..^^ 지난주 에 민재 랑 재래 시장 데이트 하 면서 구입 했 던 달래 로 보글보글 맛있 는 된장찌개 를 끓여 봤 는데요 ~ 바지락 의 개운 한 맛 과 달래 의 상큼 한 봄맛 까지 어울려서 완전 최고 의 밥상 이 차려졌 다는 사실 . .. ㅋ 간단 한 재료 와 뚝딱 레시피 로 누구 나 만들 수 있 는 민재 맘 표 레시피 . .. 바로 소개 해 드리 겠 습니당 ~~~ 재료 : 달래 1 단 , 두부 1 모 , 애호박 1 개 , 바지락 20 개 , 다진 마늘 1 수저 , 버섯 가루 1 수저 , 된장 2 수저 ( 집 된장 시판 된 장 ) 다 싯 물 , 청양 고추 5 개 , 홍고추 2 개 , 소금 냉이 바지락 된 장찌개 재료 들 입니다 ~ 애호박 , 바지락 , 두부 , 달래 , 청양 고추 , 홍고추 . .. 애호박 은 0 . 5 cm 두께 로 반달 모양 , 두부 는 0 . 5 cm 두께 로 네모 썰 기 를 해 줍니다 . 청양 고추 와 홍고추 는 어슷썰기 를 해 주 고 깨끗 하 게 손질 해서 씻 은 달래 는 적당 한 길이 로 잘라 줍니다 . 냄비 에 멸치 다 싯 물 을 넣 고 끓여 주 다가 된장 을 망 에 넣 고 잘 풀 어 줍니다 . 된장 알갱이 도 버리 지 마시 고 모두 넣 어 주 세요 ~ 바지락 을 퐁당 ~~~ 우리 식구 들 이 조개 를 좋아해서 된장찌개 나 해물탕 을 끓일 때 빠뜨리 지 않 고 넣 는 것 이 바로 바지락 이 거든요 ~ ㅎ 수산 시장 에 갈 때 신선 한 바지락 을 사 다가 깨끗 하 게 손질 후 한 번 먹 을 정도 의 양 으로 나눠서 냉동실 에 보관 했 다가 필요 할 때 마다 꺼내 서 드 시 면 아주 편리 하 고 좋 답니다 . ..^^ 꽁꽁 얼 었 던 바지락 을 찬물 에 담가 두 면 아주 잠깐 사이 에 녹 아 버린다 는 사실 . .. ㅋ 바지락 이 달그락거리 는 소리 를 내 면서 끓 으면 애호박 을 넣 어 줍니다 . 호박 이 절반 쯤 익 으면 두부 를 넣 고 같이 끓여 줍니다 . 다진 마늘 을 넣 고 버섯 가루 를 넣 어 줍니다 . 조미료 를 사용 하 지 않 고 버섯 가루 나 들깨 가루 , 멸치 가루 를 준비 해 두 고 찌개 나 국 에 넣 어 주 면 훨씬 더 담백 하 고 맛 이 있 답니다 . ..^^ 부족 한 간 은 소금 으로 맞춰 줍니다 . 여기 서 잠깐 , 칼칼 하 고 개운 한 된장찌개 를 드 시 고 싶 다면 청양 고추 와 홍고추 를 넣 어 줍니다 . 고추 가루 를 넣 기 도 하 는데요 . .. 청양 고추 를 넣 어 주 게 되 면 더 깔끔 하 고 개운 한 국물 맛 을 느끼 실 수 가 있 으실 거 에요 ~ 마지막 단계 . .. ㅋ 오늘 의 주인공 . .. 달래 를 모두 넣 어 줍니다 . 달래 를 넣 고 오래 끓인다고 생각 하 지 마시 고 팔팔 끓 을 때 달래 를 넣 고 불 을 바로 끈다고 생각 하 시 면 됩니다 . 제 철음식 이 웬만 한 보약 보다 낳 다고 하 쟎아요 ~ 쉽 게 구할 수 있 는 달래 와 간단 한 요리법 으로 맛있 는 달래 바지락 된 장찌개 만드 셔서 드셔 보 세요 . ..^^ 춘곤증 예방 에 도 도움 이 되 고 피부 미용 과 빈혈 에 까지 좋 아서 특히 우리 여성 분 들 에게 좋 은 나물 이 라고 합니다 . 달래 에 는 비타민 C 가 많이 들 어 있 는데 비타민 C 는 사람 몸 의 세포 와 세포 를 잇 는 결합 조직 의 생 성 과 유지 에 중요 한 구실 을 하 고 부신피질 호르몬 의 분비 와 조절 에 도 관여 해 피부 의 젊음 과 저항 을 강하 게 합니다 . 감기 와 빈혈 , 동맥 경화 를 예방 하 는 작용 을 합니다 . 특히 피로 회복 에 탁월 한 효능 이 있 습니다 . 달래 는 원래 ' 산마늘 ' 이라고 해서 알라신 성분 이 많이 들 어 있 으므로 날 석 으로 먹 어도 크 게 부작용 이 없 지만 건강 을 위 한다며 맹목 적 으로 너무 많이 먹 을 경우 엔 위산 이 올라와 속 이 쓰릴 수 있 습니다 . 특히 위염 이나 위궤양 이 있 다면 자제 할 필요 가 있 습니다 . 1 ) 달래 는 함유 성분 중 인 보다 칼슘 함량 이 많 으므로 알칼리 성 식품 이 다 . 2 ) 빈혈 에 도 효과 가 있 고 간장 의 작용 을 강하 게 하 고 동맥 경화 도 예방 하 는 효능 을 갖 는다 . 3 ) 비타민 C 가 부족 하 면 사람 은 빨리 노화 하 게 된다 . 아무리 맛있 는 반찬 이 라고 해도 한꺼번에 마니 만들 어 놓 으면 두 번 , 세 번 째 먹 을 때 는 처음 먹 었 을 때 보다 맛 이 덜하 다는 거 . .. 다 들 아 시 죠 ? 한두 번 먹 을 만큼 만 만들 어서 맛나 게 드세요 . ......^^ 달래 바지락 된 장찌개 를 밥 위 에 넉넉 하 게 넣 고 슥슥 비볐 더니 어찌나 맛있 던 지요 ~~~ ㅎ 요즘 봄 이 라 몸 도 나른 하 고 입맛 도 없 으시 다면 봄 내음 물씬 느낄 수 있 는 달래 1 단 사 다가 보글보글 된장찌개 끓여서 드셔 보 세요 . 입 안 가득 느껴 지 는 봄맛 으로 행복 해 지 실 거 에요 . ..^^ 공유 하 기 글 요소