[ 알라딘 서재 ] 종말 , 희망 , 생명 . .. 밥상 
 종말 , 희망 , 생명 . .. 밥상 ｌ 잘 먹 다 ! 음식 과 건강 
 얄라 알라 북사 랑 l 2020 - 08 - 02 13 : 38 
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 세 번 째 만 에 제대로 된 제목 으로 사서 님 께 부탁 드렸 는데 , 
 먼저 [ 희망 의 밥상 ] 이 라 했 다 . 곧 [ 생명 의 밥상 ] 으로 정정 했 다 . 
 사실 이 책 의 제목 은 [ 종말 의 밥상 ] 이 다 . 인간 삶 근간인 " 밥상 " 을 " 종말 " 과 연결 짓 기 싫 었 던 마음 이 작동 했 던 걸까 ? 
 [ 종말 의 밥상 ] 이 2020 년 에 출간 된 만큼 , 
 코로나 19 라는 감염병 의 확산 , 대유행 의 주기 가 짧 아 지 는 것 을 인간 의 식습관 과 연관 지 어 설명 한다 . 다만 코로나 의 주 적 으로 " 박쥐 " 니 " 천 갑 산 " 을 타 겟 삼 는 근시안 이 아니 라 , 환경 오염 , 인간 의 교만 , 바벨탑 , 사탄 이 된 설탕 , 중성 화 된 ' 내시 소 ' 와 중성 화 되 어 가 는 인간 들 총체 적 인 면 에서 접근 한다 . 그 외 에 도 이 분 의 세계관 을 짐 하 게 해 주 는 강렬 한 문구 들 이 곳곳 에서 등장 한다 . 
 저자 는 상당 한 경지 에 이른 자연 주의자 로 보인다 . 육식 의 가혹 함 에 대비 시켜 채식 의 생명 공존 가능 성 을 높이 산다 . ( 아마 저자 는 분명 강연장 에서 " Vegetarian " 인지 질문 많이 받 을 듯 하 다 . 이토록 혹독 하 게 공장 식 축산 의 가혹 함 을 비판 하 는 것 을 보 면 분명 육류 에 입 을 대기 어려울 것 같 다 ) . 대부분 의 건강 지침서 에서 유기농 채소 와 현미 를 언급 하 는데 이 책 의 차별 점 이 라면 시종일관 " 제 철음식 " 을 강조 하 는 것 이 다 . 여기 서 말 하 는 자연 스러운 ' 제 철음식 ' 이 라는 것 은 단지 철 마다 나 는 음식 만 은 이야기 하 지 않 는다 . 거세 당하 지 않 아 야생 의 성 호르몬 넘쳐나 고 자연 교배 하 게 되 는 소 , 돼지 , 닭 을 의미 하 기 도 한다 . 인위 적 으로 당도 만 극도 로 끌어올리 지 않 은 과일 본연 의 신맛 등 오미 를 이야기 한다 . 또한 , 껍질 째 먹 는 양파 , 뿌리 째 먹 는 시금치 를 이야기 한다 . 
 사실 나 는 현미 좋 은 건 알 아도 하루 전 에 현미 불려 놓 는 그 작 은 수고 조차 귀찮 아서 백미 를 주로 구매 한다 . 저자 박중곤 의 음 식관 으로 보 자면 " 먹 고 도 손해 보 는 느낌 나 는 밥 " 을 매일 먹 는 셈 이 다 . 게다가 여름 이 면 내 가 최애 간식 삼 는 " 오이 맛 고추 " 를 저자 는 " 매운 맛 이 본분 인 고추 의 특성 을 저버리 고 허우대 멀쩡 한 마마보이 같 은 수 상한 농산물 "( 21 쪽 ) 라고 길 게 설명 한다 . 청양 고추 보다 는 오이 맛 고추 에 절로 뻗 어 지 는 내 손 을 머쓱 하 게 만드 는 표현 이 다 . 그 외 음식 을 두 고 " 마마보이 " 라 하 는 표현 은 본문 에서 두 번 이나 등장 한다 . 가공 식품 과 계절 성 을 파 기 한 음식 먹 는 데 익숙 한 젊 은 세대 에게 는 다소 " 라떼 는 말 이 야 " 식 권고 로 들릴 수 도 있 겠 다 . 
 저자 박중곤 을 형사 에 비유 하 자면 강력계 형사 쯤 될 것 같 다 . 먹 는 데 있 어서 양보 나 타협 없 고 확고 한 대의 와 신념 이 있 다 . 그런데 이런 신념 을 주장 만 하 면 듣 는 사람 버거울 텐데 박중곤 은 여기 에 더 해 굉장히 실질 적 이 고 구체 적 대책 도 제안 한다 . 요약 해서 옮겨 본다 . 
 1 . 동물 복지 와 식물 복지 를 실천 하 고 제도 화 한다 . 
 2 . 인구수 를 줄인다 . 
 3 . 동물 생태계 를 훼손 하 지 않 는다 . 
 4 . " 얼굴 있 는 농수산물 "( 213 쪽 ) 을 확보 한다 . 
 5 . 식품 안전 지수 ( FSI ) 를 개발 , 실용 화 한다 . 
 6 . 통 곡식 을 권고 만 하 는 차원 이 아니 라 , 정부 , NGO , UN , WFP , WHO 까지 모두 나서 서 총력 적 으로 통 곡식 을 확산 하 도록 노력 해야 한다 . 
 좋 은 책 으로 8 월 첫날 을 시작 하 게 해 준 박중곤 저자 에게 감사 의 인사 를 전한다 . 
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