특별 한 날 한잔 할 땐 일반 소주 보다 ` 증류 식 소주 ` 주정 에 물 섞 는 대중 희 석식 과 달리 증류 식 은 원료 고유 의 향 이 그득 화요 , 얼음 넣 고 온 더 록 도 인기 일품진로 , 오크 통 에서 6 개월 숙성 이 강주 · 문배주 , 병 디자인 젊 게 변신 " 참이슬 · 처음 처럼 말 고 다른 소주 없 어요 ? " 올해 들 어 직장인 들 회식 문화 가 크 게 변했 다 . 일단 저녁 회식 이 줄어들 었 고 회식 을 하 더라도 금요일 을 피해 1 차 로 끝 나 는 문화 가 퍼지 고 있 다 . 마시 는 술 에서 도 변화 가 나타나 고 있 다 . 폭탄주 로 대표 되 는 독주 문화 대신 가볍 게 마시 려는 사람 이 늘 고 있 고 , 소주 한잔 을 마시 더라도 고급 소주 를 마시 려는 트렌드 가 확산 되 고 있 다 . 과거 값비싼 술 로 인식 됐 던 ' 증류 식 소주 ' 도 대중 화 되 고 있 다 . ' 화요 ' ' 일품진로 1924 ' ' 대장부 ' 같 은 제품 이 대표 적 이 다 . 국세청 주류 통계 에 따르 면 2017 년 증류 식 소주 출고량 이 1857 ㎘ 를 기록 해 전년 대비 54 . 4 % 성장 했 다 . 2014 년 까지 500 ~ 700 ㎘ 에 머무르 던 증류 식 소주 는 최근 5 년 간 매년 30 % 씩 성장 하 고 있 다 . 반면 ' 참이슬 ' ' 처음 처럼 ' 과 같 은 희 석식 소주 는 2017 년 1 . 5 %, 최근 5 년 간 1 . 1 % 성장 하 는 데 그쳤 다 . 사실상 정체 상태 다 . 증류 식 소주 와 희 석식 소주 는 제조 방법 부터 다르 다 . 희 석식 소주 는 연속 식 증류기 를 통해 여러 번 증류 해 순수 알코올 에 가까운 주정 을 만들 고 이 를 물 로 희석 해 만든 다 . 주정 이 되 면 원료 고유 의 특성 이 대부분 사라지 기 때문 에 고구마 나 타피오카 같 은 저렴 한 수입 농산물 로 만든 다 . 반면 증류 식 소주 는 한 차례 만 증류 해 원료 고유 의 향 이 남 는다 . 그래서 대부분 의 증류 식 소주 는 국산 쌀 로 만든 다 . ' 화요 ' 는 2005 년 처음 출시 된 이후 오랫동안 증류 식 소주 시장 을 다져왔 다 . 우리 쌀 로 만든 후 옹기 에 3 ~ 6 개월 숙성 하 는 것 이 가장 큰 특징 이 다 . 도수 별 로 53 도 , 41 도 , 25 도 , 17 도 등 제품 이 있 는데 가장 대중 적 인 것 은 희 석식 소주 도수 와 비슷 한 25 도 다 . 화요 는 온 더 록 으로 도 인기 가 많 다 . 위스키 처럼 얼음 에 높 은 도수 의 화요 를 넣 고서 천천히 마시 는 것 이 다 . 화요 는 주로 고급 한식집 , 일식집 에서 많이 팔 지만 최근 에 는 취급 점포 도 늘 고 있 다 . 소비자 가 가장 손쉽 게 접할 수 있 는 증류 식 소주 는 하이트진로 의 ' 참나무통 맑 은 이슬 ' 과 ' 일품진로 1924 ' 그리고 롯데 주류 의 ' 대장부 21 ' ' 대장부 25 ' 다 . 희 석식 소주 를 판매 하 는 곳 에서 함께 판매 되 는 경우 가 많 다 . ' 참나무통 맑 은 이슬 ' 과 ' 대장부 21 ' 은 희 석식 소주 같 은 녹 색병 에 담겨 있 어 친근 하 다 . ' 대장부 21 ' 이 100 % 증류주 인 데 반해 ' 참나무통 맑 은 이슬 ' 은 희 석식 소주 와 증류 원액 을 블 렌 딩 해 양쪽 술 의 장점 을 다 담 았 다 . ' 참이슬 ' ' 처음 처럼 ' 등 보다 1000 원 정도 비싼 가격 에 판매 되 는 데 증류 식 소주 를 마셔 보 고 싶 지만 가격 이 부담 되 는 사람 들 에게 권할 만 하 다 . ' 일품진로 1924 ' 는 기존 에 판매 되 던 ' 일품진로 '( 10 년 산 ) 의 숙성 원액 이 부족 해져서 나온 다운 그레이드 버전 이 다 . 숙성 기간 이 6 개월 로 줄어들 었 다 . 아직 일부 매장 에 는 ' 일품진로 '( 10 년 산 ) 재고 가 남 아 있 어 이 를 발견 하 면 행운 으로 생각 해도 좋 다 . 하이트진로 이 천 공장 목통 에서 숙성 한 제품 이 다 . ' 일품진로 1924 ' 와 경쟁 하 는 ' 대장부 25 ' 는 ' 대장부 21 ' 의 고급 버전 으로 ' 일품진로 1924 ' 처럼 녹 색병 이 아닌 고급 병 에 담겨 있 다 . 저온 에서 장기 발효 한 것 이 특징 이 다 . 일품진로 1924 , 대장부 25 , 화요 25 모두 출고가 8000 ~ 1 만 원 대 제품 으로 매장 에서 는 2 만 ~ 3 만 원 대 에 팔리 고 있 다 . 전통주 증류 식 소주 를 판매 하 는 곳 도 늘 고 있 다 . 우리 역사 에서 소주 는 쌀 로 만들 탁주 나 약주 를 증류 해서 만든 전통술 을 뜻 하 는 것 이 었 다 . 오랫동안 명맥 이 끊겨 왔 던 전통 소주 가 증류 식 소주 부상 과 함께 생명력 을 다시 얻 고 있 다 . 대표 적 인 전통 소주 로 는 ' 문배 술 ' 과 ' 이강주 ' 가 있 다 . 문배 술 은 평양 지역 술 이 지만 현재 는 김포 에서 생산 된다 . 국가 지정 무형문화재 로 도 등록 돼 있 으며 이기춘 문배 양조장 대표 가 전통 식품명인 7 호 로 지정 됐 다 . 이강주 는 전북 전주 지역 의 전통주 로 전통 식품명인 9 호 조정현 명인 이 만든 다 . 주류 구분 상 으로 는 증류 식 소주 가 아닌 리큐어 에 속한다 . 전통 주인 문배주 와 이강주 는 원래 호리병 에 담겨 판매 됐 다 . 하지만 최근 에 는 패키지 에서 혁신 이 이뤄 지 면서 젊 은 사람 들 에게 도 친근 하 면서 도 매력 적 인 디자인 병 에 담겨 판매 되 고 있 다 . 청와대 만찬 주로 선정 됐 던 풍정 사계 춘 ( 春 ) 의 형제 술 인 풍정 사계 동 ( 冬 ) 도 인기 가 많 은 증류 식 소주 다 . 소주 는 쌀 을 증류 한 것 이 대부분 이 지만 매실주 를 증류 한 제품 도 있 다 . 더 한 주류 의 ' 서울 의 밤 ' 이 대표 적 이 다 . 다양 한 전통주 를 판매 하 는 백곰 막걸리 & 양조장 이승훈 대표 는 " 우리 가게 는 전통주 와 증류 식 소주 에 관심 이 많 은 사람 들 이 찾 는다 " 며 " 희 석식 소주 와 증류 식 소주 의 차이점 을 아 는 사람 이 점점 많 아 지 고 있 다 " 고 설명 했 다 . 증류 식 소주 판매량 증가 는 개별 제품 에서 도 나타나 고 있 다 . 화요 는 출고량 이 2017 년 기준 149 만 3432 병 을 기록 해 전년 대비 26 % 성장 했 고 올해 도 10 월 누적 142 만 6023 병 이 판매 돼 연말 까지 전년 대비 20 % 성장 할 것 으로 예상 된다 . [ 이덕주 기자 ] ▶' 지킬 앤 하이드 ' 공연 티켓 경품 이벤트 ▶ 매경 뉴스 레터 ' 매콤 달콤 ' 을 지금 구독 하 세요 ▶ 뉴스 이상 의 무궁무진 한 프리미엄 읽 을 거리 [ ⓒ 매일 경제 & mk . co . kr , 무단 전재 및 재 배포 금지 ]