본 발명 에서 는 상기 상부 열 원 ( 42 ) 에서 제공 되 는 복사열 을 주로 사용 하 여 조리 를 수행 한다 . 상기 기름 받 이 ( 50 ) 상 에 안착 된 석쇠 ( 70 ) 에 올려진 조리 대상물 에 는 상기 상부 열 원 ( 42 ) 에서 제공 된 복사열 이 가해져 구워 진다 . 이때 , 조리 대상물 에서 나오 는 기름 등 의 이 물질 은 상기 석쇠 ( 70 ) 에서 떨어져 상기 안내 공간 ( 53 ) 으로 간다 . 상기 안내 공간 ( 53 ) 으로 낙하 된 기름 등 의 이 물질 은 상기 안내 경사판 ( 58 ) 의 경사 에 의해 상기 낙하 슬롯 ( 60 ) 으로 전달 된다 . 상기 낙하 슬롯 ( 60 ) 을 통과 한 기름 등 의 이 물질 은 상기 수거 서랍 ( 64 ) 에 모아진다 .