잎새 버섯 목 · 과 · 속 민 주름버섯 목 ( Aphyllophorales ) 구멍 장이 버섯 과 ( POLYPORACEAE ) 잎새 버섯 속 ( Grifola ( = Meripillus ) ) 학 명 Grifola frondosa 시기 · 서식 여름 ~ 가을 에 활엽수 특히 물참나무 등 의 고 ( 노 ) 목 의 밑동 가을 에 졸참나무 , 물푸레나무 의 뿌리 근처 에 사물 기생 하 여 다발 로 발생 하 는 백색 목재 부후 균 분 포 한국 , 일본 , 북반구 온대 이북 지역 한국 , 동아시아 , 유럽 , 북미 특 징 자실체 는 무수히 분지 한 자루 와 가지 끝 에 편다 량 의 균모 집단 으로 되 며 전체 지름 30 ㎝ 이상 의 버섯 인데 , 무게 가 3 ㎏ 이상 되 는 것 도 있 다 . 균모 는 부채 - 주걱 모양 , 반원형 등 이 고 나비 2 - 5 ㎝, 두께 2 - 4 ㎜ 로 연한 육질 이 며 , 표면 은 흑색 후 흑갈색 - 회색 이 고 방사상 의 섬유 무늬 가 있 다 . 살 은 희 고 하 면 관 은 백색 이 며 구멍 은 원형 - 부정형 , 자루 는 백색 이 고 속 이 차 있 다 . 가을 에 나무 밑동 에 군생 한다 . 자실체 는 여러 갈래 로 가 지친 자루 의 가지 끝 에 수많 은 작 은 갓 의 집단 을 이루 는 복잡 하 고 큰 버섯 덩이 이 다 . 갓 은 반원 형 또는 부채꼴 로 나비 2 ∼ 5 cm , 두께 2 ∼ 4 mm 이 며 표면 은 처음 에 는 흑색 에서 쥐색 또는 회갈색 으로 된다 . 살 은 백색 이 고 육질 이 며 , 마르 면 단단 하 고 잘 부스러진다 . 갓 밑 의 관공 은 백색 이 고 자루 에 내려 붙 는다 . 가 지친 자루 는 밑동 이 굵 고 백색 이 다 . 포자 는 타원 형 으로 매끄럽 고 포자 무늬 는 백색 이 다 . 참나무 류 의 고목 에 기생 하 는 백색 부후 균 이 다 . 참나무 톱밥 을 이용 한 인공 재배법 이 개발 되 었 으며 맛 과 향기 가 좋 은 식용 버섯 이 다 . 자실체 는 뭉툭 한 대 에서 무수 하 게 분지 가 갈라지 며 그 위 에 작 은 갓 이 형성 되 어 하나 의 커다란 둥그스름 한 다발 을 이룬다 . 갓 은 다소 작 고 , 두꺼우 며 , 부채형 , 조개 형 , 꽃잎 형 , 반원형 - 구두칼 형 이 며 , 크기 는 21 - 45 ㎜ 이 고 두께 는 2 - 4 ㎜ 이 며 , 전체 의 크기 는 155 - 310 ㎜ 이 다 . 표면 은 초기 에 흑색 - 흑갈색 을 띠 나 후 에 점차 퇴색 되 어 황토색 - 옅 은 회 흑갈색 으로 된다 . 그 위 에 방사상 의 섬유질 이 있 고 , 선명 하 지 않 은 둥근 무늬 가 있 다 . 조직 은 부드럽 고 , 유연 하 며 , 씹 을 때 감촉 이 좋 은 육질 형 이 고 , 백색 이 다 . 맛 은 부드럽 고 , 냄새 는 버섯 향 이 다 . 자실층 은 관공 형 이 고 , 관공 은 길이 가 1 - 3 ㎜ 이 고 대 에 내린 관공 형 이 며 , 백색 이 다 . 관 공구 는 원형 또는 다소 불 완전 한 타원 형 이 며 , 백색 이 고 , 1 - 3 개 / ㎜ 이 다 . 대 는 뭉툭 하 고 , 굵 으며 , 바로 윗부분 에서 수많 은 분지 로 갈라져 산호 모양 을 이루 며 , 유백색 - 담황색 을 띠 고 , 조직 은 단단 하 며 , 충실 하 나 잘 부서진다 . 잎새 버섯 은 하나 의 흰색 의 뭉툭 한 대 에서 수많 은 분지 가 형성 되 고 그 위 에 회갈색 의 부채형 , 조개 형 , 꽃잎 형 , 반원형 - 구두칼 모양 의 작 은 갓 이 둥글 게 무리 를 이루 고 있 어 마치 공작 꼬리 를 연상 하 게 한다 . 국내 에서 는 매우 드물 게 발생 한다 . 이 용 식 약용 최근 에 참나무 톱밥 을 이용 한 인공 재배법 이 개발 되 었 으며 맛 과 향기 가 좋 은 우수 한 식용 가능 버섯 이 다 . 항암 작용 , 혈압 강하 , 당뇨병 , 비 만 치료 ( 다이어트 ) , 혈중 콜레스테롤 감소 , 항균 작용 , 이뇨 작용 , 강장 작용 , 항 빈혈 작용 등 에 효능 이 있 다고 하 며 현재 일본 을 필두 로 세계 적 으로 연구 가 진행 되 는 버섯 중 의 하나 이 다 . 세계 적 으로 마이 다케 로 더 잘 알려질 정도 로 일본 이 주 생산 주소 비 국가 이 다 . 또한 건강 식품 으로 개발 되 어 오래 전 부터 시판 되 고 있 으면 현재 까지 장기 복용 으로 부작용 사례 가 없 다고 한다 . 또한 위 약리 작용 에 관한 연구 도 계속 되 고 있 으며 , 주 치료제 보다 는 건강 보조제 로서 현재 기능 하 고 있 는 것 으로 판단 된다 . 공유 하 기 글 요소