차 는 차나무 잎 으로 만들 어 진 것 뿐 아니 라 기타 식용 가능 한 식물 의 잎 을 가공 하 거나 , 혹은 열매 를 발효 시켜 우려내 거나 혹은 희석 하 여 마시 는 음료 를 총칭 한다 . 구체 적 으로 전통차 라 함 은 차나무 잎 을 가공 하 여 만든 것 을 말 하 며 , 대 용차 는 차나무 이외 의 식물 을 가공 한 것 을 말 한다 . 1 . 구기자차 재료 구기자 ( 300 g ) , 대추 10 개 , 생강 조금 만드 는 법구 기자 를 깨끗이 씻 은 후 잘 건조 한다 . 구기자 300 g 과 대추 를 잘 손질 하 여 생강 을 조금 가미 하 여 4 ~ 5 시간 정도 달인다 . 효능 ○ 구기자 의 효용 은 , 「 신 을 보하 고 ， 폐 를 윤택 하 게 하 고 , 체액 을 생성 하 고 ， 정기 를 점차 번창 하 게 하 고 , 내분비 의 기능 을 높이 고 ， 피로 에 의한 내열 을 제거 하 고 ， 양분 을 보충 하 고 ， 노화 를 막 는다 . 」 ○ 구기자 의 특히 풍부 한 비타민 ， 미네랄 은 간장 의 작용 을 높이 고 ， 간 세포 의 보호 나 재생 에 도움 이 된다 ． 신진 대사 를 높 인다 ． ○ 뇌 세포 의 위축 을 막 고 ， 노화 를 예방 한다 ． ○ 눈 은 수정체 나 시신경 의 작용 이 개선 되 고 ， 사물 이 확실히 보이 게 된다 ． 백 내장 의 예방 이나 개선 에 도 효과 를 발휘 한 다 ． ○ 탈모 를 막 고 ， 백발 을 줄이 고 ， 반들반들 한 머리카락 을 만든다 ． ○ 혈당 강하 작용 이나 ， 지방 이 간장 에 침착 하 는 것 을 막 는다 ． 민간 요법 에서 구기자 의 다양 한 쓰임새 ○ 구기자 30 g 에 쌀 250 g 를 넣 고 죽 을 쑤 어 장기 복용 - 정이 를 보호 하 고 눈 을 맑 게 하 며 마음 을 안정 시키 고 장수 하 게 함 ○ 구기자 술 을 담그 어 복용 하 거나 달여서 복용 - 간염 , 폐결핵 , 당뇨병 ○ 구기자 와 음양곽 을 반반 섞 어서 달여 수시로 복용 - 저혈압 ○ 구기자 나무뿌리 의 껍질 을 하루 10 ~ 15 g 씩 달여 복용 - 임질 ○ 구기자 적 당량 을 가루 내 어 꿀 로 반죽 하 여 작 은 콩알 만큼 환 을 지 어 한 번 에 30 - 40 알 씩 1 일 2 - 3 회 더운 물 로 공복 에 복용 2 . 매실차 재료 매실 1 kg , 꿀 , 잣 1 작 은 술 만드 는 법 1 . 매실 을 깨끗이 씻 어 씨 를 제거 한 뒤 강판 에 곱 게 간다 . 가제 에 꼭 짜 서 고운 즙 을 받 는다 . 2 . 냄비 에 매실 즙 을 넣 고 약한 불 에 올려 잘 저으 면서 서서히 끓인다 . 3 . 2 시간 정도 끓여 액체 가 갈색 으로 변하 고 거품 이 생기 면 불 에서 내려 식힌다 . 음 융 법 찻잔 에 매실 즙 을 1 작 은 술 정도 넣 고 뜨거운 물 을 부 은 후 잣 을 띄워 마시 며 기호 에 따라 꿀 을 넣 어 마시 기 도 합니다 . 그리고 매실 즙 은 유리병 에 담 아 냉장 보관 한다 . 효능 ① 피로 회복 에 좋 다 . ② 체질 개선 효과 가 있 다 . ③ 간장 을 보호 하 고 간 기능 을 향상 시킨다 . ④ 해독 작용 이 뛰어나 다 . ⑤ 소화 불량 , 위장 장애 를 없앤다 . ⑥ 만성 변비 를 없앤다 . ⑦ 피부 미용 에 좋 다 . ⑧ 열 을 내리 고 염증 을 없애 준다 . ⑨ 칼슘 의 흡수율 을 높인다 . ⑩ 강력 한 살균 , 살충 작용 이 있 다 . 3 . 백 차 백 차 는 벼랑 과 숲 사이 에 가끔 씩 생기 는데 사람 의 힘 으로 인위 적 재배 방법 으로 는 만들 수 가 없 는 차 ( 茶 ) 다 . 또한 질 이 좋 은 찻 싹 이 많 지 않 기 에 찻잎 을 찔 때 와 불 에 쬐 어 말릴 때 가장 신경 쓰이 며 여간 어렵 지 가 않 다 . 이 는 물 , 불 의 조정 이 실패 하 면 아무리 좋 은 재료 인 백차 가 있 더라도 찻잎 이 변질 되 어 보통 차 와 다를 바 없 기 때문 이 다 . 그러 니 모름지기 제다 에 있 어 세심 하 고 정교 해야 된다 . 이렇게 완성 된 백차 의 모습 은 마치 다듬 지 아니한 옥돌 속 의 옥 처럼 겉 과 속 이 환히 빛날 만큼 맑 다 . 볕 에 그대로 말린 차 를 찻잔 속 에 우리 면 즉시 그 찻잎 싹 이 푸르 고 선명 하 게 서서히 펴지 는데 한층 아름답 다 . 우리 가 마시 고 있 는 오늘날 백 차 는 송나라 때 에 녹차 인 삼색 세아 ( 三色細芽 ) 나 은사 수아 ( 銀絲 水 芽 ) 로부터 시작 하 여 점차 변화 되 어 온 것 으로 현재 복건 성 의 복정 ( 福 鼎 ) , 정화 ( 政 和 ) , 송계 ( 松 溪 ) , 건양 ( 建陽 ) 등지 에서 생산 되 며 , 백 차 를 제다 하 는 데 쓰여 지 는 원료 에 따라 백 아차 ( 白 芽 茶 ) : 백호은침 ( 白毫 銀 針 ) , 백엽차 ( 白 葉 茶 ) : 백 목단 ( 白 牡 丹 ) , 공미 ( 貢 眉 ) , 수미 ( 壽眉 ) 이 두 가지 로 나누 어 진다 . ① 백호은침 - 특징 백 가지 병 을 고친다는 백호은침 백호은침 차 의 맛 은 깨끗 하 고 신선 하 며 , 마신 후 에 도 담백 함 이 오래가 고 , 입 이 개운 하 다 . 향기 는 청아 하 고 , 시간 이 지나 도 그 향 이 흩어지 지 않 고 단맛 이 감돈 다 . 탕 색 은 옅 은 살구 색 이 다 . 성질 이 차 며 열 을 내리 는데 탁월 하 다 . 백 차 는 찻잎 에 흰 털 이 많 다 . 백호은침 은 당분 을 비교적 많이 함유 하 고 있 어 단맛 이 난다 . 잎 의 색 은 엷 은 황색 을 띤 녹색 으로 , 흰 털 이 많 고 기름기 가 있 어 매끄럽 고 광택 이 난다 . - 모양 백호은침 의 차 싹 은 살찌 고 바늘 처럼 뾰족 하 고 길 며 흰 털 이 전체 를 덮 고 있 다 . 완성 된 차 에 는 백호 가 많 고 색깔 이 백 , 은색 을 나타내 며 , 가 는 침 모양 을 하 고 있 어 얻 어 진 아름다운 이름 이 다 . - 백호은침 이야기 唐 , 宋 시기 에 우연히 발견 한 백엽차 ( 白 葉 茶 ) 나무 에서 채취 한 찻잎 을 가리켜 말 한 것 인데 , 송 휘종 ( 宋 徽宗 ) 의 대관 다론 ( 大觀 茶 論 , 1107 년 ) 에서 백차 ( 白 茶 ) 에 관해 처음 으로 다음 과 같이 언급 되 어 있 다 . " 백차 ( 白 茶 ) 라는 것 이 한 종류 밖에 없 는데 일반 차 와 는 사뭇 다르 다 . 줄기 가 널리 흩어져 뻗 은 것 이 분명 하 고 찻잎 은 밝 고 얇 다 . 백 차 는 벼랑 과 숲 사이 에 가끔 씩 생기 는데 사람 의 힘 으로 인위 적 재배 방법 으로 는 만들 수 가 없 는 차 ( 茶 ) 다 . 이런 차나무 를 가지 고 있 는 집 은 있 어 봤 자 너댓 집 밖 에 안 되 며 , 그것 도 찻잎 을 생산 할 수 있 는 것 은 한두 그루 에 지나 지 않 는다 . 재료 가 워낙 희귀 해 만들 수 있 는 백단 차 ( 白團 茶 ) 는 두 세 개 에 그친다 . 또한 질 이 좋 은 찻 싹 이 많 지 않 기 에 찻잎 을 찔 때 와 불 에 쬐 어 말릴 때 가장 신경 쓰이 며 여간 어렵 지 가 않 다 . 이 는 물 , 불 의 조정 이 실패 하 면 아무리 좋 은 재료 인 백차 가 있 더라도 찻잎 이 변질 되 어 보통 차 와 다를 바 없 기 때문 이 다 . 그러 니 모름지기 제다 에 있 어 세심 하 고 정교 해야 된다 . 이렇게 완성 된 백차 의 모습 은 마치 다듬 지 아니한 옥돌 속 의 옥 처럼 겉 과 속 이 환히 빛날 만큼 맑 다 . " 라고 기술 하 고 있 다 . - 좋 은 백호은침 마시기 매년 가을 에서 겨울 사이 비료 를 충분히 주 어야 만 이듬해 봄 의 차 싹 이 크 며 , 첫 번 째 딴 차 싹 이 가장 상등품 이 고 두 번 째 차 싹 이 차 등품 이 며 , 세 번 째 부터 는 질 이 떨어진다 . 여름 이나 가을 에 딴 차 싹 은 작 아서 백호은침 을 만들 지 않 는다 . - 이럴 때 마셔요 . .. 독 을 풀 어 주 는 효능 이 있 으며 , 성질 이 차 서 더위 를 막아내 고 열 을 내리 는 효능 이 있 다 . 또한 홍역 치료 에 탁월 한 효능 이 있 어 약용 으로 도 사용 한다 . ② 백 목단 싹 하나 에 두 잎 짜리 ( 一槍二旗 ) 를 선별 채취 하 여 원료 로 쓰 며 , 위조 ( 萎凋 ) 인 잎 을 펴 널 어서 시 들 이 기 를 한 후 에 직접 불 을 쬐 어 홍 배 ( 烘 焙 ) 과정 을 거쳐 말린다 . 다 만들 어 진 차 싹 끝 이 꼿꼿 하 고 , 잎 가장자리 가 꼬부라져 늘어졌 으며 잎 뒷면 은 하얀 솜털 인 백호 ( 白毫 ) 가 가득 덮여 있 고 , 잎 표면 이 은록색 인 싹 과 잎 이 한 줄기 에 붙 어 있 어 모양 이 마치 모란꽃 과 도 같 기에 목단 ( 牡 丹 ) 이 란 이름 이 가지 게 되 었 다 . 4 . 벚꽃 차 벚꽃 차 는 벚꽃 의 색 과 향기 , 모양 을 그대로 담 고 있 으므로 축하 모임 에 접대용 으로 매우 적합 하 다 . 재료 만드 는 법 재료 - 꼭지 가 붙 은 벚꽃 100 g , 물 1000 ml , 소금 약간 ㄱ . 여덟 겹 벚꽃 을 꼭지 채 따 서 물 에 살짝 씻 은 다음 물기 를 뺀다 . ㄴ . 물 에 소금 을 약간 타 서 소금물 을 만든 후 ( 약 10 % 의 소금물 ) 벚꽃 을 담궈 숙성 시킨다 . ㄷ . 병 에 보관 하 고 매실 초 나 식초 를 약간 넣 으면 맛 이 더욱 좋 아 진다 . ㄹ . 냉장고 에 보관 해 둔다 . 끓이 는 법 ㄱ . 벚꽃 1 ~ 2 개 를 찾 잔 에 넣 는다 . ㄴ . 끓인 물 을 부 어 1 분 후 에 마신다 . 효능 벚꽃 잎 에 는 비타민 A , B 복합체 , 비타민 E 가 들 어 있 으며 , 신염 , 당뇨병 , 무 좀 , 습진 , 기침 에 효과 적 이 다 . 5 . 난 초차 난초 차 는 춘란 등 난초 의 꽃봉오리 를 소금물 에 담 궜다가 뜨거운 물 에 부 어 향기 를 즐기 면서 마시 는 약차 이 다 . 난초 는 매우 귀한 약재 이 므로 귀한 손님 을 접대 하 는 차 로서 이상 적 이 다 . 아름다운 색 과 모양 , 향긋 한 난초 향 이 고아 한 분위기 를 연출 해 준다 . 재료 만드 는 법 재료 - 소금물 에 절인 꽃봉오리 1 ~ 2 개 , 끓인 물 1 잔 ㄱ . 손 을 깨끗이 씻 고 난초 의 꽃봉오리 부분 만 따 서 꽃잎 이 상하 지 않 도록 물 에 살짝 씻 는다 . ㄴ . 꽃 의 무게 와 같 은 분량 의 소금 을 탄 소금물 에 3 일 정도 담궈 둔다 . 끓이 는 법 ㄱ . 찻잔 에 꽃봉오리 한두 개 를 넣 고 끓 는 물 을 붓 는다 . ㄴ . 5 ~ 10 분 정도 엑기스 를 우려낸 후 1 ~ 2 회 정도 마신다 . 효능 가장 흔한 난초 인 석곡 에 는 덴 드 로 빔 이 라는 성분 이 들 어 있 는데 강장 , 진정 작용 을 한다 . 6 . 산수유 차 산수유나무 는 낙엽 소교목 으로 높이 는 약 7 m 정도 자란다 . 꽃 은 3 ∼ 4 월 에 황색 으로 피 고 10 월 에 붉 게 익 는데 , 이 과실 의 씨 를 뺀 과실살 을 산수유 라고 한다 . 열매살 이 두텁 고 겉 이 붉 은 보라색 이 며 , 윤기 가 나 는 것 이 좋 은 품종 이 다 . 가을 에 과실 이 잘 익 었 을 때 채취 하 여 씨 를 제거 하 고 , 햇볕 이나 약한 불 에 말려 어두운 장소 에 보관 한다 . 산수유 의 효능 과 효과 산수유 는 약간 따뜻 한 성질 에 신맛 을 갖 고 있 으며 간 과 신장 을 보호 하 고 몸 을 단단 하 게 한다 . 신맛 은 근육 의 수축 력 을 높여 주 고 방광 의 조절 능력 을 향상 시켜 어린아이 들 의 야뇨증 을 다스리 며 , 노인 들 에게서 많이 나타나 는 요실금증 상 에 도 효능 이 있 다 . 노인 이나 어린아이 가 이런 증상 을 보일 때 인삼 과 오미자 , 진피 를 함께 쓰 면 잘 낫 는다 . 허리 가 아픈 경우 산수유 와 두충 , 우슬 , 지황 , 산약 등 을 배합 해 가루 내 어 먹 는다 . 산수유 를 장기간 먹 을 경우 몸 이 가벼워질 뿐 만 아니 라 원기 부족 등 에 도 유익 하 다 . 일반인 들 에게 가장 널리 알려진 한약 으로 십전대보탕 ( 十全大補湯 ) 이 꼽히 는데 , 육미지황탕 ( 六味地黃湯 ) 역시 이 에 못지않 게 널리 애용 되 는 보약 이 다 . 산수유 를 비롯 한 여섯 가지 약재 가 들어가 는 보혈 보음제 인데 , 여기 서 가장 중요 한 역할 을 하 는 것 이 산수유 다 . 오래 두 고 먹 어도 부작용 이 없 고 , 독특 한 향기 와 단맛 을 지니 고 있 어 부담없이 차 로 끓여 마시 기 에 도 좋 다 . 다른 약재 와 섞 어 차 로 끓여 장기간 마시 는 것 으로 도 약효 를 볼 수 있 다 . 산수유 차 만들 기 산수유 차 고유 의 맛 과 향 을 즐기 기 위해서 는 잘 익 은 산수유 과실 을 채취 하 여 깨끗이 잘 씻 고 일차 로 햇볕 에 약 일 주일 정도 말린 산수유 를 씨 를 제거 한 다음 다시 햇볕 에 완전히 말려 사용 하 면 산수유 특유 의 효능 을 즐길 수 있 다 . 산수유 차 의 분량 은 물 600 cc 에 재료 6 ∼ 12 g 을 넣 고 중 불로 달여 하루 에 2 ∼ 3 잔 으로 나누 어 마신다 . 산수유 에 는 다량 의 당분 이 함유 되 어 있 으나 첫 맛 은 약간 떫 은 맛 이 나 므로 맛 내기 를 할 때 에 는 벌꿀 을 조금 첨가 하 는 것 이 좋 다 . 배합 예 를 들 어 보 면 , 인삼 당귀 와 배합 하 여 보 기 혈 ( 補氣 血 ) 하 고 , 오미자 만삼 을 배합 하 여 땀 이 흘러내리 는 것 이 그치 지 않 는 증상 을 치료 하 고 , 복분자 와 배합 하 여 소변 을 자주 보 는 증상 을 치료 하 기 도 하나 도라지 와 는 배합 하 지 않 는다 . 7 . 율무차 율무 는 벼과 의 1 년 생 초본 으로 중국 이 원산지 이 다 . 높이 는 1 ∼ 1 . 5 m 가량 자라 고 , 잎 은 어긋나 며 피침형 으로 7 ∼ 8 월 에 꽃 이 피 고 열매 는 암갈색 의 타원 형 이 다 . 율무쌀 은 열매 의 껍질 을 제거 한 알맹이 로 억 이 인 또는 의이인 이 라고 하 여 한방 에서 약재 로 사용 하 며 , 맛 이 보리 와 비슷 해 허약 체질 의 보양 식품 으로 율무죽 이나 율무차 를 만들 어 먹 는다 . 성분 탄수화물 , 단백질 , 지방질 , 칼슘 , 철분 , 회분 , 비타민 B 1 , B 2 , 티코틴 산 등 이 골고루 들 어 있 으며 , 아세톤 추출물 에 는 종양 을 억제 하 는 성분 이 함유 되 어 있 다 . 효능 율무 는 옛날 부터 사마귀 를 빼 는 묘약 으로 알려져 있 으며 , 기미 , 주근깨 에 도 효과 가 있 어 차 로 마시 는 법 외 에 가루 를 내 얼굴 에 마사지 하 는 데 사용 하 기 도 했 다 . 율무쌀 에서 추출 한 아세톤 성분 은 종양 이 자라 는 것 을 억제 해 각종 암 에 효과 가 있 다 . 특히 율무 는 몸 에 부기 가 있 거나 심한 천식 에 좋 으며 소염 , 몸속 의 이 물질 과 노폐물 을 배출 시키 는 데 뛰어난 약리 작용 을 하 여 방광 결석 , 이뇨 에 도 효과 가 있 다 . 그 밖 에 도 기력 이 쇠하 거나 근육 의 경련 을 진정 시켜 주 는 데 좋 으며 , 척추 디스크 , 신경통 , 류머티즘 , 어깨 결림 에 도 효과 가 있 다 . 비만 에 도 효과 가 있 어 다이어트 식품 으로 도 많이 애용 된다 . 동의보감 에 ‘ 체내 의 습 을 원활히 배출 시키 게 하 여 몸 을 가볍 게 하 며 , 습과 열 로 여러 가지 증상 을 치료 해 주 는 효과 가 있 다 ’ 고 하 였 고 , 본초강목 에서 도 율무 는 위장 과 비장 을 튼튼 하 게 하 고 폐 를 보한다고 하나 지나치 게 먹 으면 해로우 니 유의 해야 하 고 임신 중 인 여성 은 절대로 피해야 한다고 기록 되 어 있 다 . 재료 만드 는 법 1 . 율무 는 껍질 을 벗기 지 않 은 채 약한 불 에 타 지 않 도록 볶 아서 쓴다 . 2 . 방습제 를 넣 어 깡통 속 에 보관 해 두 고 필요 할 때 쓰 면 된다 . 끓이 는 법 1 . 율무 20 ∼ 25 g 을 600 ml 의 물 과 함께 차관 에 넣 고 보리차 끓이 듯이 약한 불로 끓인다 . 2 . 껍질 을 벗긴 율무 를 재료 로 쓸 때 에 는 10 ∼ 15 g 정도 를 사용 하 는 것 이 적당 하 다 . 껍질 벗긴 율무 도 볶 아서 사용 한다 . 3 . 율무 를 천 으로 만든 자루 에 넣 어 끓이 거나 포장 된 율무차 를 사용 하 는 방법 도 있 다 . 8 . 감잎 차 감잎 차 만드 는 법 을 배워 보 자 . 재료 만드 는 법 ① 5 ~ 6 월 경 에 어린 잎 을 따 서 깨끗이 물 에 씻 은 후 에 물 기 를 뺀다 . ② 폭 5 mm 정도 로 얇 게 썰 어 천 으로 만든 포대 에 넣 고 끈 으로 입구 를 묶 은 후 찜통 에서 몇 분 간 찐다 . ③ 김 이 두어 번 나온 후 불 을 끄 고 따뜻 한 기운 이 남 아 있 을 때 포대 를 손 으로 잘 주무른다 . 그래야 나중 에 엑기스 가 잘 우러나온다 . ④ 포대 에서 재료 를 꺼내 바람 이 잘 통하 는 그늘 에서 채반 에 널 어 2 ~ 3 일 간 바짝 말린다 . ⑤ 습기 와 곰팡이 를 막 기 위해 방습제 를 넣 어 통 에 보관 한다 . 끓이 는 법 감잎 차 를 끓일 때 에 는 질그릇 등 에 생수 를 먼저 넣 어 60 ~ 70 ℃ 로 데운 뒤 감잎 차 를 적당히 넣 어 15 분 정도 우려내 어 먹 는다 . 15 분 이 지나 면 감잎 을 건져 낸 다음 에 두 세 번 정도 더 우려내 어 먹 는다 . 물 1 ℓ 에 감잎 10 g 정도 가 적당 하 다 . 특히 감잎 차 는 여름철 에 만들 어 잘 보관 했 다가 비타민 C 공급 이 부족 한 겨울철 에 먹 으면 건강 하 게 겨울 을 날 수 있 다 . 효능감 잎 의 비타민 C 함유량 은 100 g 에 1000 ml 로 레몬 의 20 배 에 달한다 . 비타민 C 는 괴혈병 치료 효과 로 널리 알려져 있 으며 감잎 차 는 빈혈 , 고 혈압 에 도 효과 가 좋 다 . 비타민 성분 이 가장 많 은 것 은 5 ~ 6 월 경 의 어린 감잎 이 다 . 이때 에 는 감잎 에 칼슘 성분 도 들 어 있 어 임산부 나 아이 들 에게 도 좋 다 . 고 혈압 환자 가 오래 복용 하 면 혈압 이 내리 고 머리 가 가벼워 진다고 한다 . 당뇨 가 있 어 갈증 을 일으키 는 당뇨 환자 에게 는 상복 하 면 좋 은 보조 식품 이 될 수 있 다 . 9 . 레몬 녹차 재료 - 가루 설 녹차 4 작 은 술 , 끓 는 물 4 컵 , 레몬 슬라이드 4 쪽 , 꿀 혹은 설탕 재료 만드 는 법 ㄱ . 물 을 끓여 다기 에 부 어 다기 를 따뜻 하 게 데운다 . ㄴ . 물 4 컵 을 끓여 한 김 식힌다 . 다기 의 물 을 따라 내 고 , 가루 설 녹차 를 넣 는다 . 여기 에 미리 식혀 둔 물 을 부 어 3 분 정도 우려낸다 . ㄷ . 찻잔 에 돌아가 면서 조금 씩 따라 붓 는다 . 레몬 슬라이스 한 것 을 띄우 고 , 기호 에 따라 꿀 혹은 설탕 을 넣 어 마신다 . 효능 우리 가 즐겨 마시 는 녹차 에 는 레몬 의 5 ~ 8 배 에 해당 하 는 비타민 C 가 들 어 있 고 , 천식 이나 해 소 에 도움 을 주 는 성분 이 있 어 감기 예방 에 도 좋 다 . 차 한잔 하 는 여유 는 마음 속 찬 바람 도 잠재운다 . 10 . 오미자차 재료 - 오미자 30 g , 물 1000 ml , 백설탕 재료 만드 는 법 ㄱ . 오미자 를 선택 할 때 는 홍 적색 으로 잘 마른 것 을 구입 한다 . ㄴ . 물 에 깨끗이 씻 어 물기 를 뺀다 . ㄷ . 오미자 에 물 을 부 어 하루 정도 담궈 둔 다음 체로 받 아 물 만 따라낸다 . ㄹ . 따라 낸 물 을 1 시간 정도 끓인 뒤 꿀 이나 설탕 에 타 서 여름 에 는 시원 하 게 마신다 . 효능 오미자 는 시 고 짜 고 달 고 쓰 고 매운 다섯 가지 맛 이 난다고 해서 붙여진 이름 이 다 . 당뇨 로 갈증 이 심한 사람 들 이 복용 하 면 갈증 이 그친다고 하 는 데 , 실제 오미자 는 인체 내 에 들어가 서 혈액 중 의 혈당치 를 내려 주 는 효과 가 인정 되 고 있 다 . 오미자 의 시고 떫 은 맛 은 만성 기관지확장증 환자 에게 있 어 수축 작용 을 나타내 므로 기침 과 천식 에 효력 을 나타낸다 . 따라서 가래 끓 고 잔기침 이 심한 사람 들 이 마시 면 매우 효과 적 이 라 할 수 있 다 . 오래 복용 하 면 면역 증강 효능 을 나타내 서 쉽 게 피로 하 거나 감염 성 질환 이 유행 할 때 에 걸리 지 않 고 견디 어 내 는 힘 도 얻 게 된다 . 11 . 들국화 차 재료 - 들국화 50 g , 감로 작설차 100 g 재료 만드 는 법 ㄱ . 가을 에 들국화 를 따 서 깨끗이 씻 는다 . ㄴ . 들국화 를 솥 에 쪄서 말린 다음 , 감로 작설차 100 g 과 함께 밀봉 하 여 냉장고 에 보관 하 면서 이용 한다 . ㄷ . 말린 들국화 를 찻잔 에 담 는다 . ㄹ . 끓 는 물 을 붓 고 1 ~ 2 분 후 에 마신다 . 들국화 와 작설차 의 향 이 어우려져 독특 한 맛 을 느낄 수 있 다 . 효능 국화차 는 옛부터 불로장수 의 차 로 전해 오 고 있 으며 , 특히 간장 을 보하 고 눈 을 밝 게 하 며 머리 를 좋 게 한다 . 또 신경통 , 두 통 , 기침 , 식욕 증진 , 피로 회복 등 에 유효 하 고 피부 를 아름답 게 하 는 성분 이 들 어 있 다 . 그 밖 에 도 풍열 을 없애 고 해독 작용 을 한다 . 12 . 모과차 재료 모과 2 ~ 3 개 , 설탕 이나 꿀 , 생강 만드 는 법 ㄱ . 흠집 이 없 고 매끈 한 모과 를 골라 깨끗이 씻 어 4 ~ 6 등분 해 속 을 꺼낸다 . ㄴ . 2 mm 가량 의 두께 로 썰 어 말려 두 었 다 생강 한쪽 을 같이 넣 어 끓이 면 홍차 빛 을 띤 새 큼 한 맛 을 느낄 수 있 다 . ㄷ . 다른 방법 으로 말리 지 않 은 모과 를 얇 게 썰 어 살짝 삶 아 꿀 이나 설탕 에 1 개월 정도 절 이 면 모과 청 이 된다 . ㄹ . 이때 모과 와 설탕 을 2 : 8 비율 로 해야 맛 이 변하 지 않 는다 . 찻잔 에 모과 청 2 큰 술 을 넣 고 끓 는 물 1 컵 을 부 은 뒤 잣 , 대추 를 조금 띄우 면 맛 이 좋 다 . 효능 모과 는 성질 이 따뜻 해 습기 를 없애 고 통증 을 진정 시킨다 . 모과 는 뼈마디 가 저리 고 아픈 관절염 , 좌골 신경통 등 다발 성 신경염 의 초기 증상 에 효과 가 있 으며 위 를 편안 하 게 하 고 설사 를 멎 게 하 는 등 소화기 계통 의 질병 치료 에 중요 한 약재 로 사용 된다 . 또한 감기 , 기관지염 , 폐렴 등 에 도 효과 가 있 고 숙취 해소 , 손발 이 차 고 쉽 게 피로감 을 느낄 때 에 따뜻 한 모과차 를 마시 면 도움 이 된다 . 13 . 대추차 재료 대추 ( 1 되 ) , 감초 2 ~ 3 개 , 흑설탕 조금 만드 는 법 대추 를 깨끗이 씻 은 후 3 등분 한 후 대추 1 되 , 감초 2 ~ 3 개 , 물 6 되 와 흑설탕 조금 을 넣 은 후 , 센 불 에서 1 시간 달 인 후 , 중간 불로 2 시간 , 약한 불로 5 시간 달 인 후 잘 식혀서 베 보 자기 에 싸 서 꼭 짠다 . ( 불 의 조정 과 시간 을 잘 맞춘다 . ) 효능 대추 에 는 당질 , 칼슘 , 칼륨 , 인 , 비타민 C 등 이 풍부 하 게 들 어 있 다 . 그 외 에 도 단백질 , 지방질 , 섬유질 , 회분 , 나트륨 , 니코틴산 , 비타민 B 1 , 비타민 B 2 , 유기산 , 점액질 등 이 함유 되 어 있 다 . 효능 대추 를 약 으로 쓸 때 에 는 가을 에 잘 익 은 열매 를 따 서 햇볕 에 말려서 사용 한다 . 맛 이 달 고 독 이 없 으며 , 독 을 제거 하 는 효과 가 있 어서 한약 을 달일 때 대추 몇 개 를 생강 과 함께 넣 으면 다른 약초 가 갖 고 있 는 독 을 중화 시켜 준다 . 대추 는 강장 강정 에 효과 가 있 어 양기 를 더 해 주 고 비위 를 튼튼 하 게 하 여 내장 기능 을 회복 시켜 준다 . 또한 신경 완화 작용 을 하 기 때문 에 긴장 을 풀 어 주 고 흥분 을 가라앉혀 주 므로 수험 생 들 이 대추차 를 마시 면 피로 가 쉽 게 풀리 고 여성 들 의 히스테리 증상 이나 갱년기 장애 에 도 좋 다 . 그 밖 에 대추 를 오랫동안 복용 하 게 되 면 안색 이 좋 아 지 고 몸 이 가벼워져서 장수 한다고 한다 . 이뇨 에 도 효과 가 뛰어난 데 몸 이 비대 한 사람 은 많이 먹 어도 해 가 없 으나 , 다소 여윈 사람 은 조금 씩 먹 어야 한다 . 소화 기능 이 약하 여 식욕 부진 이나 소화 불량 인 사람 , 노약자 들 이 대추씨 를 뺀 후 은근 한 불 에 구워 말린 과육 을 가루 로 만들 어 두 었 다가 매일 식사 전 에 큰 숟가락 으로 하나 씩 끓인 물 에 타 서 마시 면 식욕 이 돋 고 혈기 가 왕성 해진다 . 간 이 손상 된 사람 이 대추 를 복용 하 면 간기능 이 회복 된다 . 14 . 유자차 재료 유자 4 개 , 설탕 1 컵 , 잣 , 대추채 만드 는 법유 자 를 깨끗이 씻 은 후 물기 가 없 을 때 까지 잘 말린다 . 이 를 , 이등분 ( 사 등분 ) 한 후 씨 를 빼 고 얇 게 채 를 썰 어 둔다 . 설탕 이나 꿀 에 잘 버무려 유리병 이나 항아리 에 설탕 ( 꿀 ) 을 한 켜 씩 뿌려 가 면서 꼭꼭 눌러 담 는다 . ( 설탕 이나 꿀 을 충분히 넣 고 밀봉 한다 . ) 기간 은 최소 보름 이상 재운다 . ( 오래 될 수록 맛 과 향 이 진하 다 . 유자 열매 전체 를 쓰 기 도 하 고 껍질 만 을 쓰 기 도 한다 . 유자 를 알맞 게 썰 어 푹 잠길 정도 로 설탕 이나 꿀물 을 넣 고 항아리 에 담 아 밀봉 해서 서늘 한 곳 에 4 ~ 5 개월 묻어두 어 유자청 이 생기 게 한다 . ) 음용 법유 자차 는 끓 는 물 1 잔 에 유자청 을 작 은 술 1 스푼 타 고 , 꿀 이나 설탕 으로 감미 를 맞추 고 대추채 나 잣 을 띄운다 . 간단 하 게 만드 는 방법 은 유자 를 얇 게 썰 어서 끓 는 물 에 몇 조각 씩 넣 어서 우려 마신다 . 효능 유자나무 는 운향과 의 상록 관목 이 며 높이 4 미터 내외 로 가지 에 길 로 뾰족 한 가시 가 있 다 . 7 ~ 8 월 에 흰색 의 꽃 이 피 고 10 월 에 지름 4 ~ 7 ㎝ 정도 의 노란색 의 열매 가 열린다 . 이 열매 를 유자 라 하 는데 겉 이 울퉁불퉁 하 고 과육 은 신맛 이 난다 . 비타민 C 의 함량 이 레몬 과 오렌지 의 3 배 가 넘 어 감기 치료 에 효과 적 이 고 유자 속의 “ 헤스 페레 딘 ” 이 라는 물질 은 모세 혈관 을 보호 하 여 뇌혈관 장애 로 일어나 는 풍 에 효과 적 이 다 . 비타민 A 와 B 도 풍부 하 며 특히 , 새콤 한 맛 을 내 는 구연산 이 4 % 나 들 어 있 어 피로 회복 에 매우 좋 다 . 또한 목 에 가시 가 걸렸 을 때 나 신경통 에 는 씨 를 빻 아서 달여 먹 으면 좋 다고 전해진다 . 유자 의 약리 효과 ▦ 비타민 P : 항동 맥경 화 , 혈압 강하 , 간 해독 , 항암 항 알레르기 효과 ▦ 칼슘 : 어린이 골격 형성 과 골다공증 예방 효과 ▦ 비타민 C : 피로 회복 과 스트레스 해소 , 피부 미용 , 식욕 증진 , 괴혈병 과 감기 예방 , 일부 항암 효과 ▦ Limonid : 유자 의 쓴맛 을 내 는 성분 으로 발암 억제 효과 ▦ 리모넨 : 혈액 순환 촉진 , 목 염증 과 기침 완화 , 피부암 의 억제 효과 ▦ 구연산 , 수산 , 능금산 등 유기산 : 신경통 , 류 마티스 , 근육통 등 통증 완화 , 피로 회복 , 혈액 순환 촉진 15 . 백 련차 연꽃 의 효능 연뿌리 의 주성분 은 녹말 이 기 때문 에 연뿌리 를 먹 으면 배 가 고프 지 않 고 피로 가 회복 된다 . 뿐 만 아니 라 신장 기능 을 강화 하 여 소변 배설 을 촉진 하 고 , 고 혈압 및 당료 를 예방 하 는 효과 도 있 다 . 날 것 으로 먹 으면 열 을 내리 고 번열 과 갈증 을 풀 어 준다 . 그래서 성장기 어린이 들 이 쉽 게 피로 를 느끼 거나 몸 이 약해서 코피 를 흘리 면 연뿌리 를 갈 아 먹인다 . 반면 에 익혀서 먹 으면 위 기능 을 좋 게 하 여 소화력 이 향상 되 고 , 텁텁 한 맛 이 있 어서 설사 를 그치 게 한다 . 일반 적 으로 색깔 이 희 고 육질 이 부드러운 것 일수록 좋 은 품질 이 다 . 쪹 연꽃 은 면역성 을 높여 주 고 질병 을 예방 하 는 기능 성 민간 보호 식품 으로서 장기간 마시 거나 꾸준히 먹 으면 자연 스럽 게 우리 들 의 몸 과 마음 을 다스려 주 고 행복 하 고 향기 로운 건강 을 지켜줄 것 입니다 . 백련 향 차 제조법 백련 ( 白蓮 ) 은 열매 , 잎 , 꽃 , 뿌리 어느 것 하나 버릴 것 이 없 는 아주 귀한 식물 입니다 . 꽃 은 흰색 이 며 , 향기 는 어느 누가 맡 아도 은은 함 을 느낄 수 있 습니다 . 채취 시기 는 7 월 중순 부터 9 월 초 까지 핀 꽃 을 채취 하 며 백련 꽃송이 가 향 이 충만 한 적기 에 따 야 한다 ( 기후 에 따라 변화 가 있 을 수 있 음 . ) 향 이 가장 은은 할 때 꽃 줄기 에서 20 - 30 센티 정도 자르 고 , 동트기 전 과 해 가 질 무렵 이 적당 하 다 . 제조 방법 1 . 녹차 20 ~ 30 그램 정도 들어가 는 비단 주머니 , 모시 주머니 를 만든 다 . ( 모시 주머니 , 비단 주머니 는 뜨거운 물 에 삶 아서 소독 하 고 그늘 에서 말려 사용 한다 . ) 2 . 녹차 를 준비 한다 . ( 수제 차 또는 기계 차 로 잎 의 상태 가 좋 은 것 으로 한다 . ) 3 . 준비 된 백련 꽃잎 을 조심스레 벌려서 모시 주머니 , 비단 주머니 에 든 녹차 를 백련 속 에 넣 는다 . 4 . 한 송이 에 30 ~ 40 그램 정도 들어가 면 적당 하 다 . 5 . 꽃 봉 우리 가 본래 의 모양 이 되 도록 오므려 모시실 과 비단실 을 이용 하 여 예쁜 모양 으로 감싼다 . 6 . 향 이 새 어 나 지 않 도록 무공 해 비닐 봉투 로 조심스레 감싼다 . 7 . 시원 한 그늘 에서 녹차 가 백련 향 을 다 머금 었 을 때 주머니 를 꺼낸다 . 8 . 모시 주머니 나 비단 주머니 에 녹차 를 넣 어서 한 시간 뒤 냉동실 에 넣 어 둔다 . * 백 련차 보관 시 에 는 꼭 냉동실 에서 보관 해야 합니다 . 끓이 는 방법 물 을 끓이 고 색 이 적당히 우러났 을 때 따라서 마 십시요 . 색 이 우러나 서 맑 고 부드러운 붉 은 색 으로 변해 갑니다 . ( 잎 을 그냥 넣 은 것 은 잎 이 거의 가라앉 았 을 때 따라 마십니다 . ) 16 . 허브차 허브차 의 특성 허브차 는 몸 과 마음 모두 에게 좋 으며 , 향기 는 자율 신경 계 에 영향 을 미쳐 마음 을 느슨 하 게 하 여준다 . 자신 이 기른 허브 를 따 서 이용 하 면 농약 에 대한 걱정 도 없 고 , 향기 와 약효 까지 즐길 수 있 어서 좋 으며 , 카페인 성분 이 없 으므로 위장 에 도 좋 다 . 한 종류 의 허브차 마시기 에 익숙 해진 뒤 , 여러 종류 의 허브 를 혼합 하 여 마시 면 마시 기 도 좋 고 , 복잡 한 향 의 맛 을 즐길 수 있 다 . 또한 자신 의 취향 에 맞 는 허브차 향기 를 개발 해 낼 수 도 있 다 . 허브차 의 종류 와 효용 1 . 캐모마일 : 사과 향 이 남 , 초기 감기 에 효과 , 소화 를 도움 , 호르몬 의 균형 을 조절 하 므로 부인 약 으로 도 효과 , 불면증 에 특효 가 있 음 . 2 . 민트 : 청량감 이 있 음 , 스피 아 민트 껌 에 친숙 한 향기 , 해 열 작용 , 설사 및 소화기 장애 개선 , 신경통 · 두 통 · 치통 · 피로 등 의 진통 효과 , 진정 작용 이 있 어 불 면 · 짜증 에 도 좋 음 . 3 . 레몬 밤 : 신맛 이 없 는 레몬 향 , 장수 의 허브 로 알려짐 , 기억력 증진 및 피로 예방 때문 에 수험 생 을 위한 허브 라고 도 함 , 감기 의 발열 · 두 통 · 현기증 · 불면증 에 효과 4 . 타임 : 레몬 타임 이 맛있 고 마시 기 좋 음 , 호흡기 에 대한 강한 살균 작용 , 술 마신 뒤 숙취 에 효과 , 피로 회복 · 두 통 · 설사 · 변비 · 류 마티스 등 개선 . 5 . 라 벤다 : 진통 · 살균 작용 · 신경 성 편두통 · 스트레스 방지 , 월경 불순 · 감기 · 기침 · 기관지염 · 현기증 · 소화 불량 등 에 좋 음 . 6 . 로즈마리 : 노화 방지 · 생리통 · 갱년기 장애 · 기억력 증진 · 신진대사 촉진 · 혈액 순환 을 좋 게 하 여 동맥 경화 예방 , 저혈압 · 비만 에 효과 . 용도 별 허브차 마시기 1 . 잠 을 잘 오 게 하 는 허브차 : 자스민 , 린덴 , 로만 캐모마일 , 스피 아 민트 2 . 식후 의 과식 의 예방 을 위한 차 : 말로우 , 저 먼 캐모마일 , 레몬그라스 , 린덴 , 스피 아 민트 , 애플 민트 3 . 라 벤다 밭 의 기분 좋 은 향기 를 느끼 는 차 : 라벤 다 , 스피 아 민트 , 레몬그라스 , 린덴 4 . 운동 후 의 차 : Rose Hip Tea ( 들장미 열 매차 ) , 스피 아 민트 , 레몬 밤 5 . 원기 를 붇돋 아 주 는 차 : 저 먼 캐모마일 , 레몬그라스 , 스피 아 민트 6 . 선물 용 허브차 : 라벤 다 , 저 먼 캐모마일 , 애플 민트 , 레몬 밤 , 레몬그라스 7 . 종류 가 각각 다른 레몬 향 과 의 만남 으로 오후 의 긴장 완화 에 좋 은 차 : 레몬 버베나 , 레몬 밤 , 레몬그라스 8 . 민트 향 만 의 허브차 로 아침 과 점심 후 에 마시 기 좋 은 차 : 페퍼민트 , 스피 아 민트 , 애플 민트 허브차 끓이 는 법 1 . 포트 ( 용기 ) 에 허브 잎 을 넣 는다 . 건조 허브 는 잘 게 해서 이용 한다 . 2 . 생잎 은 잎 자체 로 도 좋 으나 가볍 게 비비 면 향 이 더욱 좋 다 . 3 . 잎 의 양 은 건조 한 잎 의 경우 , 작 은 스푼 으로 1 스푼 이 1 인분 , 생잎 의 경우 는 이 보다 3 ~ 4 배 많 게 탄다 . ( 본인 의 기호 에 알맞 게 양 을 조절 한다 ) 4 . 포트 ( 용기 ) 에 끓인 물 을 붓 는다 . 포트 의 뚜껑 을 닫 고 잠시 동안 우려낸다 . 5 . 따뜻 한 찻잔 에 부어서 맛 을 음미 하 며 마신다 . 차 에 꿀 을 넣 어서 취향 껏 마시 면 더 좋 다 . 17 . 살 구 차 30 도 가까이 오르내리 는 날씨 에 는 잠시 만 외출 하 더라도 지치 고 갈증 이 나 기 마련 이 다 . 탄산 음료 는 마신 후 에 더 갈증 이 나 기 도 하 고 물 만 마시 기 에 는 지친 기력 을 북돋우 기 에 부족 한 감 이 있 다 . 이럴 때 기운 도 나 고 기분 전환 이 될 만 한 음료 로 살 구 냉차 가 좋 다 살구 의 여러 가지 특성 에 대해 알아본다 . 살구나무 는 장미과 의 낙엽 활엽 교목 으로 가정 이나 마을 주변 에 식재 하 며 추위 와 공해 에 강하 고 배수 가 잘 되 는 사질 토양 에서 개 화 와 결실 이 잘 된다 . 원산지 는 중국 이 고 , 우리 나라 에 전해진 시기 는 확실 하 지 않 으나 삼국 시대 이전 부터 중부 이북 지방 의 산 과 들 에서 야생 해 온 것 으로 추정 되 며 , 과수 로 널리 심 고 있 다 . 꽃 은 연분홍색 으로 4 월 에 잎 보다 먼저 피 고 과실 은 핵과 로 구형 이 다 . 열매 는 행자 라고 하 는데 지름 이 3 cm 정도 되 고 몸 에 털 이 있 고 , 6 월 에 황색 또는 황적색 으로 익 으며 , 신맛 과 단맛 이 나 고 , 생으로 먹 거나 차 또는 넥타 를 만들 어서 먹 기 도 하 고 , 행인 이 라고 부르 는 씨 는 한방 에서 약재 로 쓰 며 , 열매 와 함께 차 로 도 사용 한다 . 성분 열매 의 약 90 % 가 과육 이 며 주요 성분 은 당분 이 다 . 유기산 은 시트르산 · 사과산 등 이 1 ∼ 2 % 들 어 있 고 , 무기질 은 칼륨 이 59 % 로 가장 많이 들 어 있 다 . 또한 비타민 A 의 효과 를 내 는 베타카로틴 이 말린 열매 에 5 ∼ 8 mg 이 들 어 있 다 . 씨 는 인 · 단백질 · 지방 함유량 이 많 고 아미그달린 도 들 어 있 다 . 효능 살구 는 심지실 이 라 불릴 정도 로 심장병 에 아주 좋 다 . 또한 갈증 을 풀 어 주 고 통리 성 이 있 어 변비 에 도 효과 가 있 다 . 행인 은 폐 가 건조 해서 오 는 기침 , 가래 , 천식 등 에 좋 다 . 또 장 을 원활 하 게 해 주 기 때문 에 배변 에 좋 으며 , 위장 의 연동 운동 을 촉진 시켜 소화 에 효과 가 있 다 . 씨 는 행인유 또는 연고제 를 만들 어 피부염 에 이용 하 고 있 다 . 살 구 차 는 여름철 식중독 이나 급체 에 특히 좋 으며 식욕 을 증진 하 게 하 고 더위 먹 은데 효과 가 있 다 . 거칠 어 지 기 쉬운 여름철 의 피부 미용 과 피 로 회복 에 도 좋 은 효과 를 보인다 . 살 구 는 간 에 필적 한 정도 로 헤모글로빈 재생 효력 이 뛰어나 고 폐암 과 췌장암 을 예방 하 는 과일 로 각광 을 받 고 있 다 . 이 두 가지 암 은 흡연 과 밀접 한 관련 이 있 어 살 구 는 애연가 들 에게 권장 할 만 한 식품 이 다 . 살구 가 폐암 등 에 탁월 한 효능 을 발휘 하 는 것 은 다른 오렌지색 을 띤 과일 이나 야채 와 마찬가지 로 베타카로틴 을 고농도 로 함유 하 고 있 기 때문 이 다 말린 살구 에 고농도 의 베타카로틴 이 함유 되 어 있 기 때문 에 과일 상태 보다 는 말린 살구 를 먹 는 것 이 몸 에 더 좋 다 . 또한 대장 을 깨끗이 하 고 얼굴 에 생긴 주근깨 나 검버섯 기미 등 에 도 특효 가 있 다고 전해온다 . 단 , 독성 이 있 으므로 많이 먹 으면 살 구 특유 의 독성 때문 에 중독 증세 를 일으킬 수 있 으므로 주의 해야 하 며 , 덜 익 은 열매 는 몸 에 좋 지 않 다 만드 는 법 살 구 차 는 껍질 째 누렇 게 볶 아서 끓인 후 꿀 에 타 서 마시 거나 씨 를 빼 고 말린 다음 가루 를 내 물 에 타 서 마시 거나 넥타 를 만들 어 마신다 . 씨 를 제거 한 살구 와 동량 의 과당 을 항아리 에 넣 고 15 - 20 ℃ 에서 15 일 간 발효 시키 고 베 보 자기 로 1 차 여과 한 후 영상 4 ℃ 에서 3 일 정도 보관 했 다가 다시 거른 후 냉장 보관 하 면서 수시로 마시 면 된다 . 18 . 솔잎차 소나무 는 고산 지대 를 제외 하 고 전국 어디 서 나 자생 하 고 있 는 토착 수종 으로 상록 침엽 교목 이 며 , 극 양수 로서 건조 척박 한 곳 에서 잘 자란다 . 병해충 에 약한 편 이나 번식 은 종자 에 의하 여 이루어지 고 꽃 은 5 월 에 피 어 열매 는 이듬해 9 ∼ 10 월 에 황갈색 으로 익 는다 . 솔잎 , 수피 의 안 껍질 , 봄 에 돋 아 나오 는 새순 , 송화 가루 는 식용 이나 약 용 으로 이용 가치 가 높 다 . 성 분 솔잎 에 는 단백질 , 무기질 의 인과 철분 , 비타민 A · C 가 함유 되 어 있 으며 , 특히 탄수화물 의 당질 이 많이 들 어 있 다 . 효 능 솔잎 을 생식 하 면 종양 이 없 어 지 고 모발 이 돋아나 며 오 장 을 편안 하 게 하 여 장복 하 면 불로장수 한다고 ( 본초강목 ) 되 어 있 고 고 혈압 , 심장병 , 빈혈 에 좋 으며 , 이 밖 에 각종 유기산 이 풍부 하 여 여성 의 미용 그리고 불면증 , 냉 대하증 등 질병 예방 에 좋 고 최근 에 는 미용식 , 건강식 으로 널리 이용 되 고 있 다 . 특히 , 솔잎 에 는 산소 와 미네랄 이 풍부 하 여 등산 할 때 생식 하 면 피로 를 빨리 회복 시켜 준다 . 방 법 ① 10 ∼ 20 년 생 된 소나무 잎 을 따 서 솔잎 밑동 에 붙 은 잡물 을 떼 어 내 고 가위 로 잎 을 1 cm 정도 의 길이 로 잘라 옹기그릇 에 넣 는다 . 분량 은 자신 의 구미 에 따라 가감 하 지만 대개 물 500 cc ( 작 은 컵 두 잔 반 ) 에 솔잎 50 ∼ 60 g 을 넣 어 끓인다 . 이것 을 하루 2 ∼ 3 잔 씩 마신다 . 설탕 이나 꿀 을 조금 넣 는 것 도 좋 다 . ② 솔잎 을 깨끗이 씻 어 가위 로 잎 을 1 cm 길이 로 잘라서 큰 투명 유리병 에 채워 놓 고 솔잎 이 젖 을 만치 물 을 부 은 다음 설탕 을 적당량 가미 하 여 병마개 를 막 아서 햇볕 이 잘 드 는 장소 에 놓아둔다 . 여름 에 날씨 가 좋 을 경우 5 ∼ 6 일 이 면 완전히 발효 되 어 솔잎 의 푸른 빛 이 사라지 고 회색 으로 변해 버린다 . 봄 , 가을 로 는 2 주일 가량 걸린다 . 발효 가 끝나 면 푸른색 이 사라진 솔잎 을 걸러 내 고 다른 오지그릇 에 옮기 고서 차 로 마신다 . 청량 음료 와 같 은 맛 이 나 며 찬 것 을 데워서 마시 기 도 한다 . ③ 솔잎 을 3 분 정도 삶 아서 잘 게 썬 다음 햇볕 에 1 시간 정도 바싹 건조 시킨다 . 이것 을 다관 에 넣 고 적당량 넣 고 끓 는 물 을 부어서 3 ∼ 5 분 정도 우려내 면 은은 한 솔향기 를 풍기 며 꿀 을 약간 첨가 해도 좋 다 . ④ 솔잎 을 기름 기 없 는 후라이팬 에 잠시 볶 아서 썰 어 말린 다음 다관 에 적당량 을 넣 고 물 을 부 어 우려내 마신다 . 이 경우 는 물 에 넣 고 끓여 도 좋 다 . 효 과 솔잎차 를 마시 게 되 면 추운 겨울 에 외출 해도 추운 줄 을 모르 고 몸 에 활력 이 생겨 기분 이 좋 아 지 며 , 야뇨증 이 있 는 사람 은 밤중 에 화장실 가 는 일 이 적어지 므로 특히 요 심근증 이 있 는 노인 들 에게 좋 다 . 19 . 쑥차 쑥 은 우리 나라 역사 시작 과 함께 등장 하 는 오랜 식물 로써 약효 및 식용 식물 로 알려져 있 음 은 단군 신화 에서 알 수 있 다 . 삼국유사 ( 三國遺事 ) 에 의하 면 환웅 ( 桓雄 ) 이 사람 이 되 기 를 원하 는 곰 과 호랑이 에게 신령 스러운 풀 인 마늘 20 통 과 쑥 한 자루 를 주 어 이것 을 먹 고 100 일 동안 햇빛 을 보 지 않 으면 사람 이 되 리라 일렀 는데 곰 은 그대로 지켜서 21 일 만 에 웅녀 ( 熊女 ) 가 되 었 으며 나중 에 환웅 과 결혼 하 여 낳 은 아들 이 단군 이 라는 건국 설화 에 나타나 는 뜻있 는 식품 이 다 . 또 환웅 이 신시 를 건설 하 고 인간사 를 다스릴 때 마늘 과 쑥 으로 병 을 다스렸 다고 도 적 고 있 어 예 부터 귀한 약초 였음도 아울러 말 해 주 고 있 다 . 쑥 이 라 하 면 파란 빛깔 의 쑥떡 을 연상 할 만큼 우리 의 민속 음식 이 되 어 있 다 . 그러나 쑥떡 은 옛날 주 ( 周 ) 나라 의 유왕 ( 幽王 ) 이 너무 방탕 하 므로 이 를 우려 한 신하 들 이 3 월 의 첫 뱀날 곡수연 때 쑥떡 을 바쳤 더니 나라 가 크 게 태평 하 게 다스려 졌으므로 3 월 3 일 ( 삼짇날 ) 에 쑥떡 을 해 먹 는 풍습 이 생겨나 게 되 었 으며 삼짇날 의 쑥떡 은 수명 을 연장 하 고 사기 ( 邪氣 ) 를 쫓 는 액막이 의 효력 이 있 다고 믿 어 벽사 ( 壁 事 ) 에 이용 한 민속 이 3 월 ( 음력 ) 의 시식 ( 時食 ) 으로 발전 했 고 오늘날 까지 전승 되 고 있 다 . 쑥 은 쑥떡 다음 으로 뜸 을 뜰 때 사용 하 는 뜸쑥 을 생각 하 리만치 약초 로서 의 위치 도 대단 하 다 . 5 월 단옷날 오 시 ( 午時 : 12 시 ) 에 뜯 어 말린 쑥 이 약효 가 가장 좋 다고 했 다 . 손쉽 게 지혈제 로 이용 되 었 으며 코피 날 때 비벼서 콧구멍 을 막 으면 곧 지혈 되 며 연장 에 베 었 을 때 도 마찬가지 다 . 쑥 은 해혈 , 진통 , 해독 , 구충 작용 을 하 며 생즙 은 혈압 강화 와 소염 작용 에 이용 되 며 옛부터 지혈 외 에 복통 , 토사 의 치료 에 도 쓰여 왔 다 . 쑥뜸 은 백혈구 의 수 가 2 ∼ 3 배 나 증가 하 여 면역 물질 이 생기 는 것 으로 알려져 있 다 . 또 잎 을 고와서 환 을 만든 것 을 애고 ( 艾膏 ) 라 하 여 강장제 , 통경제 로 쓰이 며 쑥 은 간장 질환 , 부종 , 복수 , 황달 등 의 소염 성 이뇨제 로 쓰이 며 신경통 에 도 특효 가 있 다 하 여 한증막 의 쑥 찜질 은 유명 하 며 목욕탕 의 쑥탕 유래 도 여기 에서 비롯 된다 . 쑥 을 소주 에 담가 1 개월 숙성 시킨 쑥 술 은 강장 , 이뇨 , 건위 , 정장 , 지혈 , 식욕 증진 , 진정 등 의 효과 가 있 다 하 며 쑥차 는 체질 개선 뿐 아니 라 피부병 에 도 효과 가 크 다는 임상 보고 도 있 다 . 쑥차 만드 는 법 어린 쑥 을 그늘 에서 바짝 말린다 . 말린 쑥 을 가루 내 어 쌀가루 와 적당량 섞 는다 . 병 에 담 아 놓 고 따뜻 한 물 한 잔 에 1 ∼ 2 숟갈 씩 타 서 마신다 . 몸 이 뚱뚱 하 면서 찬 사람 들 의 경우 고 혈압 이나 콧병 , 손발 이 저리 는 등 혈압 순환 장애 를 격 을 때 쑥 을 달여 수시로 차 처럼 마시 면 좋 다 . 자궁 기능 이상 으로 생기 는 각종 부인병 에 는 쑥 을 달여 아침 , 저녁 빈속 에 참깨 한 숟갈 을 곁들여 먹 으면 좋 다 . 보통 한 번 에 말린 쑥 12 g 정도 를 달여 먹 지만 증상 이나 사람 에 따라 양 을 조절 한다 . 몸 이 펄펄 끓 고 머리 가 아픈 감기 에 는 마른 쑥 1 백 g 에 물 10 컵 을 넣 은 뒤 진하 게 달여서 마시 고 땀 을 내 면 효과 가 있 다 . 공유 하 기 글 요소