오늘 은 여름 에 먹 으면 정말 끝내 준다는 말 이 절로 나오 는 오이 물김치 를 만들 어 보 았 어요 . 사실 여름 이 라고 적 었 지만서도 . . 저희 는 계절 에 관계없이 만들 어 먹 어요 . . ㅋ 오이 물김치 는 더울 때 는 시원 함 에 그대로 전해 지 고 , 추울 때 는 더 진한 매력 이 느껴 지 지요 . 늘 먹 어도 변함없 는 매력 에 푹 빠진 답니다 . 오이 국물김치 는 무 대신 오이 로 만든 동치미 라도 말 을 해도 과언 이 아닐 정도 로 오이 의 아삭 함 이 여름 김치 담 고 , 동치미 국물 처럼 가슴 까지 시원 함 이 느껴 지 는 것 이 . . 제대로 맛 이 나 는 국물김치 랍니다 . 여름 에 먹 으면 더 맛있 는 오이 국물김치 의 또 하나 장점 은 만들 기 도 쉽 다는 거 . . ㅎㅎ 이게 울 초보 분 들 게 정말 반가운 말 한마디 일 꺼 라고 생각 이 드 네요 . ^^ 오이 의 영양 은 굳이 적 지 않 아도 많이 들 아 시 지요 ? 그래도 그냥 가 면 서운 하 니 . . 모두 알 고 있 는 이야기 를 잠 까 적자 면 . . ㅎㅎ 수분 이 90 % 이상 으로 이루 � 고 , 비타민 c 가 많이 있 는 오이 는 갈증 해소 가 되 고 우리 몸 에 열 을 식혀 주 고 여드름 을 가 라 앉히 는 데 도 좋 으니 . . 어른 이나 아이 들 에게 도 좋 은 채소 예요 . 또한 최근 에 알 게 된 사실 이 지만 ( 맛 짱 은 . .^^;;),.. 오이 속 에 있 는 콜라겐 은 노화 방지 에 도 효과 가 있 다고 합니다 . 다 아 시 겟 지만 , 마사지 를 하 면 미 백 효과 도 짱 . . ㅎㅎㅎ 많이 드 시 면 다이어트 에 도 짱 이 랍니다 . ◈ 아삭아삭 션 한 ~! 오이 물김치 ◈ 풀물 은 미리 만들 어 식혀 두 고 , 오이 를 손질 하 여 먹 기 좋 게 잘라 줍니다 . 오이김치 를 담구 는 것 은 개인 의 기호 에 따라 정하 면 되 요 . 오이 의 양 끝 만 자른 후 에 통 으로 열십자 를 내 어 그대로 담구 어 드실 때 썰 어 담 아도 된답니다 . 맛 짱 은 꺼내 어 바로 먹 기 좋 은 정도 ( 오이 를 5 등분 ) 의 크기 로 잘랐 어요 . ㅎㅎ 오이 손질 을 하 는데 뜬금없이 등산 을 하 고 싶 은 것 은 왜 인지 . .^^;; 힘들 게 정상 올라가 서 가지 고 간 오이 를 집 어 들 고 먹 는 맛 은 . . 정말 꿀맛 이 지요 . 드셔 보 신 분 만 이 갈증 을 해소 시켜 주 는 . . 오이 의 단 맛 을 이해 하 실 거 예요 . [ 재료 ] 오이 10 개 , 무 300 그램 ( 지름 , 넓이 약 10 센치 두께 정도 의 양 ) , 부추 80 그램 ( 한줌 정도 ) , 홍고추 4 ~ 5 개 , 쪽파 12 가닥 ( 없 으면 대파 의 흰 줄기 만 1 대 ) [ 오이 절이 는 물 ] 물 1800 cc ( 9 컵 ) , 소금 4 ~ 5 수저 - 맛 을 보 았 을 때 간 이 조금 센 찌개 정도 의 간 이 면 됩니다 . [ 오이소 양념 ] 액젓 2 수저 [ 오이김치 국물 ] 풀물 7 ~ 8 컵 ( 찹쌀가루 2 수저 , 콩가루 2 분 의 1 수저 ) 마늘 , 생강 - 채 를 썰 어 넣 으면 국물 이 더 맑 아요 . 배 - 큰 것 2 분 의 1 개 ( 갈 아서 즙 만 사용 ) 홍고추 2 ~ 3 개 - 갈 아서 즙 만 사용 소금 굵은소금 1 숟가락 반 ~ ( 위 에 간 은 싱거운 정도 예요 . .. 맛 을 보 았 을 때 찌개 정도 의 간 이 면 됩니다 . )*** 맛 짱 은 양념 을 마늘 과 홍고추 는 풀물 에 담구 어 우려 낸 뒤 에 건지 고 , 생강 은 아이 가 가끔 씩 씹히 는 생각 이 싫 다고 하 여 먹 기 좋 게 갈 아서 즙 으로 사용 하 였 어요 ) 국물 의 단맛 은 배 즙 으로 대신 하 였 고 , 오이소 의 단 맛 은 무 가 달 아서 넣 지 않 았 습니다 . 무 가 달 지 않 으면 ** 스위트 를 2 분 의 1 티스푼 넣 어 주 시 면 됩니다 . 끓 는 물 에 굵은소금 은 넣 어 녹이 고 잠시 두어 ( 1 분 정도 ) 지 찌꺼기 를 가라앉 친후 오이 에 부 어 줍니다 . 절여진 오이 ( 30 ~ 40 분 ) 는 씻 지 않 고 바로 김치 를 담그 니 , 반드시 찌꺼기 를 가 라 않히 고 조리 를 하 여 주 세요 . *** 물 에 소금 을 타 서 찌 거기 가 가 라 앉 으면 바로 부어야 색 이 이쁘 고 아삭 한 오이김치 를 드실 수 있 답니다 . 오이 가 절여 지 는 동안 오이소 를 준비 하 여 액젓 으로 절여 놓 는다 . 색 도 이쁘 지요 ? 오이소 만 보 아도 시원 함 이 전달 되 지 않 나요 ? 에 긍 . . 맛 짱 만 그런가요 ? 맛 짱 은 만들 기 도 전 에 . . 시원 하 게 잘 익 은 오이 국물김치 를 생각 하 고 있 답니다 . *** 계절 과 관계없이 담구 어 먹 는 동치미 를 보 시 려면 아래 를 클릭 하 세요 . ♬ 짜릿 한 맛 , 사계절 동치미 만들 어 보 세요 적당 이 절여진 오이소 를 적당히 넣 어 준다 . ** 소 를 넣 고 남 은 국물 은 김치 국물 과 함게 부 어 주 면 된다 . 오이 를 밀폐 용기 에 넣 고 만들 어 놓 은 양념 국물 을 가만히 붇 는다 . 뚜껑 을 닫 기 전 에 오이 가 드 지 않 게 다른 그릇 으로 눌러 주 고 두 껑 을 닫 는다 . 위 에 국물 은 오이 가 잘 박하 게 담겨 는 정도 예요 . 개인 의 기호 에 따라 풀물 을 가감 하 여 양 을 � 추 어 주 세요 . *** 오이 를 다 먹 고 . . 남 은 오이김치 국물 로 국수 를 말 아 드 시 면 정말 맛있 답니다 . 김치 국물 은 개인 의 기호 에 맞추 어 홍고추 를 넣 지 않 고 만들 어도 되 요 . 맛 짱 은 식감 을 살리 기 위 에 홍고추 를 갈 아서 즙 만 넣 었 답니다 . 오이 국물김치 의 국물 을 위에 처럼 내 고 싶 으면 . . 고추 가루 보다 홍고추 를 넣 어야 국물 맛 이 더 시원 하 답니다 . 담군 지 반나절 정도 되 는 김치 예요 . 요즘 같 은 날씨 에 는 반나절 정도 실온 에 두 었 다가 냉장고 에 넣 으시 면 됩니다 . 오이 물김치 가 익기 시작 하 면 오 이색 이 약간 노란 빛 이 강해 지 고 , 국물 이 더 맑 아 진 답니다 . 그릇 에 담 을 때 는 오이 물김치 의 국물 이 칠 부 정도 가 되게 담 으면 됩니다 . 아흐 ~ 저 는 포스팅 을 하 면서 도 입 에 침 이 고이 네요 . . ㅋㅋ 언제나 . . 먹 는 거 에 약한 맛 짱 입니다 . 잘 익 은 오이 국물김치 를 시원 하 게 하 여 먹 으면 . . 음 . . 아주 더운 날 . . 얼음 냉장고 에 들어갔 다 오 는 기분 이 랍니다 . 그 기분 아 시 겟 지요 ? 땀 이 쏙 들어가 면서 . . 갈증 해소 를 한꺼번에 . . ㅎㅎㅎ 정말 여러 가지 로 짱 이 예요 ~ 블로거 뉴스 에서 이 포스트 를 추천 해 주 세요 . http : / / bloggernews . media . daum . net / news / 1090516 공유 하 기 글 요소