회향 과 더불 어 인도 에서 들어온 샤프란 도 조금 넣 어 그 향미 를 더욱 풍부히 살려 준다 . 세계 에서 제일 비싼 향신료 인 샤프란 은 우리 나라 에서 사 기 부담 스러운 가격 이 다 . 그렇 다고 프랑스 에서 도 결코 싸 지 않 은 고가 의 향신료 이 다 . 르 꼬 르동 에서 수업 할 때 샤프 란 만큼 은 쉐프 가 주머니 에 넣 어서 조금 씩 나눠 주 어 치사 하 다 생각 했 는데 머 이해 는 간다 . 한 꼬 집 정도 에 2 . 3 만 원 이 니 말 이 다 .