랍 스타 와 칠리소스 - 재료 - 랍 스타 2 마리 , 은행 10 개 , 대파 1 / 2 개 , 당근 1 / 2 개 , 양파 1 / 2 개 , 샐러리 1 / 2 줄기 , 감자 전분 100 g 칠 리 소스 ( 육수 1 컵 , 토마토 케 찹 3 TS , 설탕 1 / 2 TS , XO 소스 1 ts , 소금 약간 ) - 조리법 - 1 . 랍 스타 는 배 를 갈라 살 을 발라 내 고 내장 을 제거 한다 . 2 . 대파 와 샐러리 , 당근 , 양파 는 작 게 다져 놓 는다 . 3 . 살 을 발라 낸 랍 스타 는 찜 솥 에 표피 가 붉 은 색 이 되 도록 찐다 . 4 . 발라 낸 살 을 한입 크기 로 썰 어 전분 옷 을 입힌 뒤 기름 에 튀겨 낸다 . 5 . 2 ) 의 재료 를 팬 에 기름 을 두르 고 볶 은 다음 칠 리 소스 를 넣 고 튀겨 낸 랍 스타 와 같이 볶 는다 6 . 접시 에 쪄 낸 랍 스타 를 놓 고 칠 리 소스 에 버무린 튀김 과 같이 파슬리 로 장식 하 여 낸다 . 랍 스타 는 세계 각지 에서 최 고급 요리 로 대우 받 을 뿐 만 아니 라 강장 식품 으로 여겨질 만큼 저 지방 고 칼로리 의 음식 입니다 . 같 은 갑각류 인 게 나 새우 에 비해 지방 과 콜레스테롤 함량 이 비교 되 지 않 을 정도 로 낮 고 칼로리 는 높 을 뿐 아니 라 키 토산 과 DHA 가 다량 함유 되 어 있 어 아이 들 과 노인 분 들 에게 도 더 없이 좋 은 영양식 입니다 . A : 랍 스터 상식 , 손질 과 요리 깊 은 바다 밑 에서 건저 올리 는 바 닷 가재 는 세계인 의 사랑 을 받 는 저지방 고단 백 의 스테미 너 식품 으로 호주 , 미국 , 캐나다 산 을 최상품 으로 칩니다 . 체중 500 그램 의 크기 가 되 기 까지 7 년 이 란 세월 이 필요 한 바닷개 재 는 조리법 이 간단 할수록 신선 하 면서 도 깊 은 제 맛 을 즐기 실 수 있 습니다 . 특히 랍 스타 는 저지방 , 저 칼로리 , 저 콜레스테롤 의 건강 다이어트 식품 으로 단백질 ( 필수 아미노산 다량 함유 ) 과 오메가 - 3 지방산 ( DHA 포함 ) , 철분 , 마그네슘 , 칼슘 , 아연 , 비타민 A 와 여러 종류 의 비타민 B 를 함유 하 고 있 다 . 바닷가재 손질 법 : 살 아 있 는 바닷가재 를 조리 하 려면 먼저 머리 안쪽 을 잡 고 집게발 에 물리 지 않 도록 주의 하 면서 배 의 가장자리 라인 을 따라 가위 로 돌 아 가 며 잘라 주 시 고 머리 와 몸통 을 분리 한 후 배 의 껍질 을 들 어 내 고 살 을 꺼내 시 고 집게 는 고무 밴드 를 제거 한 후 망치 나 단단 한 도구 로 한두 번 쳐서 깬 후 집게 살 을 꺼냅니다 . 수돗물 에 살짝 헹구 어 주 면 됩니다 . 바 닷 갖 재 보관 방법 : 구입 한 직후 바로 요리 하 는 것 이 가장 좋 으나 보관 이 필요 한 경우 에 는 가재 의 등 에 젖 은 헝겊 을 얹 어 비닐 백 에 넣 어 냉장실 에 보관 합니다 . 이미 죽 은 바닷가재 라면 냉동실 에 보관 하 고 조리 하 기 2 시간 전 에 미리 꺼내 상온 에서 녹여 사용 합니다 요리법 : 먼저 팬 에 오일 이나 버터 를 두르 고 양파 와 샐러리 마늘 을 깍두기 모양 으로 썰 어 볶 다가 여기 에 랍 스터 를 넣 고 소금 후추 간 하 여 같이 조리 하 다가 화이트 와인 을 조금 넣 어서 조려 준 후 뚜껑 을 덥 어 익힌다 다 익 으면 랍 스타 는 따로 건져 놓 고 팬 에 남 아 있 는 쥬스 에다 생크림 을 ( 4 ) 로 넣 고 졸여 주 다가 걸죽 한 농도 가 나오 면 여기 에 버터 ( 1 ) 와 레몬 쥬스 , 와인 을 넣 고 버터 가 다 녹기 전 에 불 에서 꺼낸 후 버터 를 마주 녹인 다음 고운체 에 거른 것 을 랍 스터 에 소스 로 사용 하 고 접시 에 담 을 더운 야채 는 계절 야채 를 이용 하 면 된다 . ... 공유 하 기 글 요소