차 총주 방장 은 이날 조리사 지망 생 들 을 위해 ‘ 중국식 칠리소스 새우튀김 ’ 을 선보였 다 . 가정 에서 도 쉽 게 할 수 있 는 요리 다 . 먼저 새우 는 껍질 을 떼 어 내고 등 을 반 으로 가른 후 못 먹 는 부분 을 제거 했 다 . 밀가루 6 큰 술 , 감자전 분 3 큰 술 , 달걀 1 개 , 물 40 ㏄ 를 섞 어 튀김옷 을 만들 었 다 . 그리고 는 튀김옷 을 입힌 새우 를 약 200 ℃ 의 기름 에 튀긴 뒤 , 낮 아 진 기름 온도 를 다시 높여 2 차 튀김 을 했 다 .