레시틴 은 신경 전달 물질 인 콜린 의 기능 을 회복 시켜 뇌 기능 향상 에 도움 을 준다 . 콜린 이 부족 하 면 알츠하이머 , 파킨슨 씨 병 , 치매 같 은 질병 에 걸릴 수 있 다 . 콩 의 레시틴 함량 은 육류 나 달걀 에 비해 서너 배 가 높 다 . 한 의학 적 으로 콩국 의 주재료 인 대두 는 오장 을 보해 주 고 경락 의 순환 을 도우며 장 과 위 를 따뜻 하 게 하 는 효능 을 갖 고 있 다 .