사진 제공 : 파머 스반 [ 이선영 기자 ] 이제 음식 은 단지 배 를 채우 는 수단 이 아닌 마음 을 채우 는 수단 이 되 었 다 . 사람 들 은 음식 을 먹 을 때 음식 자체 를 중요 시 하 는 것 은 물론 분위기 등 도 중요 하 게 생각 하 기 시작 했 다 . 즉 음식 이 맛있 어야 하 는 것 은 당연 하 고 자신 이 먹 고 있 는 음식 에서 맛 이외 의 감동 도 받 길 기대 하 는 것 . 여기 에 웰빙 열풍 까지 불 면서 소비자 들 의 취향 은 점점 더 까다로워졌 다 . 이제 는 소비자 들 의 관심 이 자신 이 먹 는 식 재료 에 대한 궁금증 으로 까지 번지 게 된 것 이 다 . 최근 소비자 들 의 까다로운 취향 을 만족 시키 며 선전 중 인 수제 햄버거 전문점 ‘ 파머 스반 ’ 은 햄버거 로 도 소비자 에게 감동 을 줄 수 있 음 을 몸소 증명 했 다 . 과거 빠르 게 배 를 채워줄 수 있 어 사랑 받 았 던 햄버거 를 ‘ 음식 ’ 이라고 불릴 수 있 는 수준 으로 까지 끌어올리 기 위해 이 들 의 노력 은 끝 이 없 었 다 . 이 로써 햄버거 에 대한 모든 편견 을 우습 다는 듯 깨 버리 는 파머 스반 은 소비자 들 에게 맛 은 물론 감동 까지 안겨 주 며 수제 햄버거 전문점 이 우후죽순 으로 생겨나 는 와중 에 도 독보 적 인 위치 를 지키 고 있 다 . 엄선 된 재료 로 만들 어 진 최고 의 햄버거 와 독특 하 고 깔끔 한 내부 인테리어 라는 조합 이 소비자 들 의 만족도 를 올리 는 일 등 공신 이 된 것 . 특히 파머 스반 의 메뉴 들 중 가장 큰 인기 를 끌 고 있 는 ‘ 궁 버거 ’ 는 햄버거 라는 서양 음식 에 우리 나라 고유 의 한우 를 접목 해 특별 한 맛 을 보여 주 고 있 다 . 고기 자체 로 도 비할 데 없이 훌륭 한 맛 을 내 는 한우 가 파머 스반 의 엄선 된 재료 와 만나 내 는 맛 은 환상 에 가깝 다 . 이 들 은 한우 의 맛 을 강조 하 기 위해 소스 , 치즈 , 양념 의 첨가 를 가능 한 배제 해 그 특유 의 맛 을 살렸 다 . 또한 고기 페티 위 에 마늘 플레이크 , 흑 마늘 , 식용 금박 을 토핑 해서 고급 화 의 진수 를 보여준다 . 아울러 파머 스반 은 소고기 값 이 거의 두 배 가량 오른 상황 에서 도 더 높 은 퀄리티 의 페티 를 만들 기 위해 고급 육 구매 를 늘린 것 으로 알려 지 며 진정 한 수제 햄버거 맛집 이 라는 평 을 받 은 바 있 다 . 이 는 이 들 의 페티 가 정크 푸드 가 아닌 진정 한 고급 요리 로 거듭났 음 을 증명 하 는 것 이 기 도 해 더욱 의미 가 있 다 . 한편 파머 스반 은 건강 한 외식 문화 를 추구 하 며 보통 음식점 과 는 달리 주류 를 판매 하 지 않 는다 . 우리 나라 의 외식 문화 가 술 을 전제 로 하 는 성격 이 강한 것 임 을 감안 하 면 이 는 파격 적 인 운영 형태 다 . 단 , 파머 스반 에서 는 고객 이 직접 주류 를 가지 고 오 는 것 은 허용 되 지만 맥주 는 개인 당 한 병 , 와인 은 테이블 당 한 병 까지 만 코 키 지 차지 ( Corkage Charge ) 없이 마실 수 있 다 . 파머 스반 배학 진 대표 는 “ 햄버거 가 술안주 로 적합 하 지 도 않 지만 일종 의 브레이크 장치 인데 저희 와 손님 들 모두 만족 하 고 있 다 ” 며 “ 이렇게 앞 으로 도 건강 한 외식 문화 를 만들 고 싶 다 ” 라고 전했 다 . 한경 닷컴 bnt 뉴스 기사 제보 goodluck @ bntnews . co . kr ▶ 체형 에 맞 는 다이어트 법 따로 있 다 ? ▶ 남친 사로잡 는 ‘ 스킨십 ’ 노하우 ▶ 소개팅 “ 리액션 없 는 男女 , 비 호감 이 야 ” ▶ ‘ 신비 의 섬 ’ 제주도 , 드라이브 코스 best 3 ▶ 비 내리 는 주말 , 로맨틱 한 데이트 코스 추천 ▶ 한 달 15 만 원 가능 … ‘ 연비 ’ 좋 은 중고차 는 ?