황태 를 너 는 작업 을 마치 고 나 서 마을 어르신 들 과 함께 별미 황태 메밀 수제비 를 만들 어 먹 었 는데 육수 를 낼 때 황태 껍질 도 벗기 지 않 은 채 통째 로 다 넣 고 끓이 시 는 게 아닌가 . 의아 해 하 는 내 표정 을 보 시 고 는 황태 는 정말 버릴 게 하나 도 없 는 영양 만점 식 재료 라고 하 시 며 콜라겐 듬뿍 껍질 로 낸 육수 를 많이 드셔 피부 가 뽀얗 다며 깨알 자랑 도 잊 지 않 으셨 다 .