명태 ( 明太 , walleye pollock / alaska pollack ) 는 원양 산업 어업 에서 잡히 는 대표 적 인 수산물 로 가공 방법 , 포획 방법 등 에 따라 다양 한 이름 으로 불린다 . 얼리 지 않 은 것 을 생태 , 연중 잡 아 얼린 것 을 동태 라고 부르 며 반 쯤 말린 것 을 코다리 , 연중 또는 산란기 중 에 잡 은 명태 를 얼리 고 말리 는 과정 을 반복 해 수분 이 말끔히 빠진 , 가공 한 것 을 황태 , 북어 라고 부른다 . 또한 명태 의 새끼 를 노가리 라고 하 며 , 명란젓 을 만들 때 명태 의 알 을 사용 한다 . 이 와 같이 명태 는 우리 나라 사람 에게 옛날 부터 생활 속 에 4 시 사철 매우 친숙 하 게 애용 되 어 온 어종 이 다 .