▽ 만드 는 법 =① 큰 그릇 에 올리브 기름 , 오렌지 주스 , 그리고 채 썬 피망 과 양파 를 넣 고 잘 섞 는다 ② 섞인 재료 에 닭 가슴살 을 넣 고 , 양념 이 잘 배 도록 2 시간 동안 냉장고 에 넣 어 둔다 ( 지나 야 , 오렌지 주스 의 새콤 한 맛 이 닭 가슴살 에 잘 밸 수 있 도록 조금 만 기다리 자 . 재료 가 신선 하 게 유지 될 수 있 도록 냉장고 에 잘 넣 어 두 어야 겠지 ? ) ③ 닭 가슴살 만 꺼내 어 그릴 에 올려 놓 고 굽 는다 ④ 그릴 자국 이 나 도록 잘 구워진 닭 가슴살 을 결 따라 찢 는다 ( 지나 가 한 번 찢 어 볼까 ? 닭 가슴살 이 한 방향 으로 만 길 게 찢어지 지 . 그건 근육 이 섬유 처럼 가늘 게 한 가닥 씩 연결 되 어 있 어서 그렇 단다 . ‘ 근육 섬유 ’ 라고 하 지 ) ⑤ 식용유 를 둘러 잘 달궈진 프라이팬 에 강한 불로 야채 를 살짝 볶 는다 ( 볶 은 채소 에 국물 이 생기 지 않 도록 재빨리 볶 아 내 도록 하 자 ) ⑥ 중간 세기 의 불로 달군 팬 에 토르티야 1 장 을 얹 는다 . ⑦ 토르티야 위 에 준비 된 치즈 를 놓 는다 ( 치즈 가 잘 녹 을 수 있 도록 얇 게 썰 어서 놓 도록 하 자 ) ⑧ 닭 가슴살 과 볶 은 야채 를 올린다 ( 닭 가슴살 이외 에 볶 은 해산물 등 지나가 먹 고 싶 은 다른 재료 를 넣 어 보 는 것 도 재미있 겠 다 ) ⑨ 맨 위 에 토르티야 1 장 을 더 얹 는다 ⑩ 치즈 가 살짝 녹 고 , 양쪽 의 토르티야 가 옅 은 황금색 을 띠 도록 잘 뒤집 으면서 굽 는다 ( 토르티야 색깔 이 황금색 으로 변할 때 까지 만 살짝 굽 도록 하 자 . 그때 쯤 이 면 치즈 도 살짝 녹 아 다른 재료 사이 로 고르 게 스며들 었 을 거 야 ) ⑪ 접시 에 완성 된 케사디야 를 올려 놓 고 , 4 등분 또는 먹 기 좋 은 크기 로 자른다 ⑫ 준비 된 양상추 와 토마토 를 잘 게 자른다 ⑬ 케사디야 를 취향 에 따라 양상추 , 토마토 , 머스터드소스 , 토마토케첩 등 과 함께 먹 는다 ( 슈퍼마켓 에서 산 ‘ 토마토 살사 ’ 가 있 는데 그것 도 곁들여 먹 어 보 자 . 멕시코인 은 이 토마토 살사 를 대부분 의 요리 와 함께 먹 는 단다 )