그런데 만일 고기 를 먹 는 속도 보다 빠르 게 많 은 고기 들 이 구워 지 거나 또는 먹 는 속도 가 느려져 고기 들 이 타 게 되 는 일 이 발생 할 때 에 는 , 어느 한쪽 의 볼륨 스위치 ( 10 ) ( 11 ) 를 오프 시킨 후 ( 또는 발열 온도 를 최소 가 되 도록 조정 ) 알맞 게 익 은 상태 의 고기 들 을 전기 공급 이 끊긴 해당 전열선 , 예 를 들 면 우측 전열선 ( 7 ) 상 의 불판 ( 16 B ) 위치 에 옮겨 놓 게 되 며 , 이 로써 전기 가 나간 부위 의 불판 ( 16 B ) 위 로 옮겨진 고기 들 은 더 이상 타 거나 , 계속 구워져 수분 증발 이 일어나 딱딱 해 지 는 경화 현상 이 없 어 지 게 되 는 것 이 다 .