디저트 의 힘 은 대단 하 다 . 한 가득 입 에 넣 으면 입맛 을 개운 하 게 하 는 것 은 물론 기분 까지 좋 아 지 게 한다 . 이런 면 에선 디저트 는 스스로 를 관리 하 기 위한 ' 셀 프테라 피 ' 식품 이 기 도 하 다 . 스트레스 로 지친 이번 주말 , 슬프 고 우울 한 기분 을 디저트 로 떨쳐 보 자 . 혜민 병원 의 영양사 이상규 씨 는 " 디저트 저 품 에 들 어 있 는 성분 에 따라 안 좋 은 기분 을 다스릴 수 있 다 " 며 5 가디 메뉴 를 소개 했 다 . - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - ------------------------- ⋆ 슬플 때 = 아이스크림 아이스크림 처럼 당분 이 많 아 혈당 을 높이 는 음식 을 먹 으면 포만감 으로 마음 이 안정 되 고 부 교감 신경 이 항진 되 세로토닌 분비 가 촉진 된다 . 감정 적 인 부분 에 영향 을 미치 는 신경 전달 물질 인 세로토닌 의 농도 가 높 아 지 면 기분 도 덩달 아 좋 아 진다 . 선명 한 녹색 이 마음 을 상쾌 하 게 하 는 녹차 아이스크림 의 경우 카테킨 , 비타민 C , 비타민 E 등 의 성분 이 들 어 있 다 . 단 다이어트 효능 을 내 려면 녹차 파우더 함량 이 2 % 이상 돼야 한다는 연구 결과 가 있 다 . ⋆ 우울 할 때 = 초콜릿 모든 종류 의 초콜릿 에 는 신경 을 안정 시키 는 마그네슘 과 기분 을 좋 게 하 는 엔도르핀 이 들 어 있 다 . 또한 초콜릿 에 포함 되 어 있 는 데오 브로민 이 란 성분 은 카페인 처럼 뇌 를 자극 해 흥분 작용 을 서서히 일으키 기 때문 에 우울 한 기분 을 벗어날 때 좋 다 . ⋆ 근심 이 있 을 때 = 감자 , 고구마 감자 와 고구마 처럼 탄수화물 이 풍부 한 음식 은 혈당 을 완만 하 게 상승 시켜 서서히 기분 을 좋 게 만든 다 . 감자 의 경우 엔 비타민 C 가 다량 함유 돼 있 고 고구마 엔 항산 화 물질 인 베타카로틴 이 풍부 해 피부 에 도 좋 다 . ⋆ 절망감 을 느낄 때 = 티라미수 케이크 진한 커피 ALT 과 크림치즈 맛 이 잘 어우러진 티라미수 케이크 . 티 라미스 란 말 은 이태리어 로 ‘ 기분 이 좋 아 진다 ’ 는 의미 가 있 다 . 티라미수 에 들 어 있 는 카페인 성분 이 땅 으로 꺼질 듯 했 던 기분 을 끌어올려 상쾌 하 게 바꿔 주 는 역할 을 한다 . ⋆ 산만 할 때 = 허브차 로즈마리 , 레몬 밤 , 쟈스민 차 처럼 독특 한 향기 를 지니 는 허브 차 들 은 자율 신경 계 에 영향 을 미쳐 마음 을 안정 시키 고 기분 을 좋 게 만들 어 준다 . 공유 하 기 글 요소