대안 적 인 NDP 공 여체 에 대한 조작 된 β - 1 , 3 - 글 리코 실트 랜스 퍼라 제 ( β 1 , 3 GT , 서열 번호 6864 ) 및 β 1 , 2 - 글 리코 실트 랜스 퍼라 제 ( β 1 , 2 GT , 서열 번호 4550 ) 의 무 차별 성 ( promiscuity ) 을 결정 하 기 위해 , 다음 과 같 은 시판 되 는 3 개 의 NDP - 글루코스 를 효소 진탕 플라스크 분말 ( SFP ) 을 사용 하 여 시험 하 였 다 : ADP - 글루코스 ( Amresco , 초고 등급 ) , GDP - 글루코스 ( Sigma , > 97 % 순도 ) 및 TDP - 글루코스 ( Carbosynth , > 95 % 순도 ) . β 1 , 3 GT 의 경우 , 1 mM 스테비오 시드 ( > 95 % 순도 ) , 1 mM NDP - 글루코스 , 50 mM 인산칼륨 완충제 , pH 6 중 의 0 . 025 g / L SFP 를 사용 하 여 반응 을 수행 하 였 다 . 1 , 2 및 3 시간 에 , 반응물 을 물 에 4 배 희석 하 여 가용화 하 고 , 0 . 2 % 포름산 을 갖 는 아 세토 니트릴 에 5 배 희석 함 으로써 켄 칭 하 고 , 분석 을 위해 물 에서 5 배 희석 하 였 다 . β 1 , 2 GT 의 경우 , 반응 은 1 mM 레바 우디 오시드 A ( > 97 % 순도 ) 에서 0 . 0025 g / L SFP 로 수행 되 었 지만 , 그 밖 의 방식 은 위 에서 설명 한 방법 과 동일 하 였 다 . 그 결과 는 처음 1 시간 에 스 테 비올 글리코시드 의 전환율 ( %) 로서 표 68 . 1 에 요약 하 였 다 .