# 코로나 이기자 # 집 에서 맛있 게 먹 기 # 면 연력 높이 기 # 집 밥 갓 주부 ​​​ 시금치 를 샀 다 . 시금치 된장국 을 해 먹 고 , 백종원 의 시금치 무침 을 해 먹 었 는데 도 아직 한가득 남 은 시금치 를 어떻게 해치울 까 고민 하 다 시금치 페스 토 를 만들 어 보 기 로 했 다 . ​' 부자 피자 ' 에서 바질 페스 토 를 빵 에 찍 어 먹 고 는 페스 토 사랑 이 생겼 는데 바질 은 구하 기 어려워 깻잎 페스 토 를 만들 어 보 고자 여러 번 노력 했 지만 깻잎 은 그냥 먹 어도 맛있 는 걸 : ) 남겨 버린 적 이 없 어 실패 . 만들 면서 도 시금치 페스 토 가 과연 맛있 을까 . .. 음식 버리 는 거 아닌가 고민 했 는데 완전 정말 건강 하 지만 파스타 에 또는 빵 에 찍 어 먹 어도 맛있 는 페스 토 를 소개 하 고자 한다 . ​★ 갓 주부 가 꼭 꼭 추천 해 주 고 픈 요리 ★★ 야채 를 안 좋아하 는 아이 를 위한 요리 ★ 1 ) 재료 준비 ​# 시금치 페스 토 재료 시금치 엑스트라 버진 오일 파마 산 치즈 잣 ( 굴러다니 는 견과 류 ) 다진 마늘 조금 소금 조금 파슬리 가루 조금 레몬 즙 몇 방울 ​ ​ 우리 집 믹 서기 용량 이 크기 않 아서 조금 씩 맛 을 보 면서 시금치 의 양 과 간 을 조절 했 다 . 손저울 을 사용 하 기 때문 에 정확 한 양 을 말 하 긴 어렵 지만 ​ 잣 과 아몬드 와 같 은 견과 류 를 넣 는 이유 는 아마 고소 한 맛 을 주 기 위해서 고 , 올리브유 때문 인지 는 잘 모르 겠 으나 잣 이 주 는 담백 함 이 좋 은 것 같 다 . ​ 파스타 와 같 은 농도 가 필요 하 면 오일 의 다소 적 게 넣 고 , 빵 에 찍 어 먹 을 거 면 올리브 오일 을 많이 넣 고 마늘 을 소량 으로 해야 마늘 맛 이 강하 지 않 다 . 마늘 은 1 작 은 술 을 넣 었 는데 마늘 맛 이 너무 강해서 본인 의 취향 에 따라 조금 씩 추가 하 길 바란다 . ( 강 하 던 마늘 맛 이 파스타 에 넣 으니 괜찮 더라는 -)​ 마늘 향 이 많이 나 서 그런지 좀 쌉싸름 하 길래 레몬 소스 를 2 ~ 3 방울 넣 어 줬 더니 조금 상 틈 해진 거 같 다 ( 마인드 컨트롤 인가 ) ​​ 2 ) 믹 서기 로 갈기 신일 핸드 블랜더 믹 서기 ​ 믹 서기 는 역시 나 어머님 이 주 신 걸로 신 일 핸드 블랜더 믹 서기 라는 것 인데 도깨비방망이 처럼 믹 서기 부터 거품기 까지 다양 한 용도 로 사용 할 수 있 어서 주로 마늘 갈 때 자주 사용 하 고 있 다 . 조금 아쉽 다면 아주 아주 곱 게 는 갈리 지 않 지만 비교 적 여러 용도 로 사용 할 수 있 으 만족 하 고 있 다 . ​ ​ 다이어트 음식 인가 싶 겠 지만 실제로 보 면 먹음직 스러운 초록색 이 고 씹히 는 감 없이 부드럽 게 갈 았 다 싶 음 그만 갈 아도 좋 다 . ​​ 3 ) 입구 가 넓 은 통 에 담 아 두 기 ​ 다이소 에서 구매 한 유리통 ​ 친구 들 한테 레몬 청 을 나눠 주 려고 구매 한 통 인데 입구 가 작 으니까 티스푼 에 닿 아 자꾸 벽 에 묻 더라는 . .. 입구 가 넓 은 곳 에 편히 담 는 게 좋 을 것 같 다 ㅜㅜ ​ 파스타 로 먹 고 빵 에 찍 어 먹 고 나 니 보이 는 대로 얼마 안 남 았 지만 간식 으로 먹 으려고 담 아 놨다 . 내 가 했 지만 정말 맛있 는 페스 토 -​ [ 시금치 페스 토 파스타 ] ​ ​ 토마토소스 파스타 하 듯이 마늘 을 올리브유 에 볶 다 시금치 페스 토와 삶 아 둔 펜 네 를 넣 고 마지막 에 파마 산 치즈 를 추가 해 줬 다 . ​ 야채 를 별로 안 좋아하 는 짝꿍 도 순식간 에 후딱 해치워 버릴 만큼 야채 맛 이 강할 거 라고 생각 된다면 그건 착각 이 다 ! ​ 일반 적 인 파스타 면 보다 는 펜 네 종류 를 좋아하 는데 코스트코 에서 파 는 다양 한 파스타 모음 을 구입 해 보 니 맛 도 쫄깃 하 니 식감 이 상당히 좋 았 다 . 코스트코 를 끊 어야 하 는데 못 끊 는 이유 에 포함 될 만큼 강추 ! ​​[ 스테이크 ] ​ ​ 그냥 구워 도 맛있 는 소고기 지만 항상 시즈 닝 을 잠깐 이 라도 해서 먹 는 편 이 다 . 요리 할 때 따로 간 을 하 는 것 보다 고기 속 까지 간 이 벨 수 있 고 고기 식감 도 확실히 부드러워 지 는 것 같 아서 시즈 닝 을 추천 한다 . ​ 소고기 시즈 닝 은 백종원 아저씨 방법 을 활용 하 는데 코스트코 에서 구매 한 시즈 닝 솔트 와 레드 페퍼 를 사용 한다 . ​ 1 ) 고기 를 펼쳐 놓 고 시즈 닝 솔트 와 레드 페퍼 를 뿌린 후 손바닥 으로 때려 주 며 흡수 시킨다 . 좀 많이 뿌려도 절대 짜 지 않 고 맵 지 도 않 다 . 우리 집 은 좀 과하 다 싶 을 정도 로 앞뒤 로 뿌려서 흡수 시켜 주 는 편 이 다 . ​ 2 ) 그리고 올리브유 를 충 ~~~ 분히 뿌려 문질러준다 . ( 백종원 아저씨 의 말 로 는 많이 뿌릴 수록 육즙 이 부드러워 진다고 했 던 거 같 은데 아닐 수 도 있 으니까 속 으로 만 생각 하 기 . )​ 3 ) 그리고 2 시간 정도 냉장고 에 넣 어 숙성 시키 기 . 20 분 정도 라도 나쁘 지 않 다 . ​ ​ 강 불 에 달궈 둔 프라이팬 에 올리브유 를 두르 고 스테이크 를 굽 는다 . ​ 백종원 아저씨 말 로 는 밑부분 이 탄다 싶 을 정도 로 익힌 다음 에 뒤집 으라고 했 는데 두꺼운 스테이크 가 아니 라 정말로 탈 수 도 있 다 . 단단 하 게 익히 지 않 으면 육즙 이 빠져나가 기 때문 에 좀 태운다는 느낌 까지 익힌 후 뒤집 는 것 이 좋 다 . 윗면 도 마찬가지 로 반복 하 고 이때 통마늘 을 넣 어 주 면 아주 맛있 는 스테이크 소스 가 벤 통마늘 구이 가 된다 . ​ 두께 가 아쉽 지만 , 얇 은 소고기 로 도 충분히 촉촉 한 웰던 으로 먹 을 수 있 다 . ​​ 레스토랑 에서 데이트 하 던 때 가 그리웠 는데 완전히 해소 됐 다 . 만족 스러운 하루 ♡​