그러니까 봄 은 어디 서 든 온다 . 피부 로 봄바람 을 맞 는다 . 두피 에 봄비 가 떨어질 수 도 있 다 . 눈 으로 도 봄 이 온다 . 그러나 , 혀 를 거칠 때 계절 은 몸 을 관통 해 지난다 . 가리비 , 키조개 , 새 조개 등 과 주꾸미 를 먹 으면 봄 을 먹 는 거 다 . 요리사 의 현란 한 조리법 이나 소스 의 깊 은 맛 을 요리 의 최고봉 으로 치 는 미식가 라면 ‘ 그까짓 조개 ’ 라고 폄하 할 수 도 있 겠 다 . 그러나 때로 요리 는 , 재료 의 맛 만 으로 감동 을 줄 때 가 있 다 . 봄 을 느끼 기 위해 북위 37 ˚ 6 을 꼭 벗어나 지 않 아도 된다 . 입춘 이 막 지난 지난달 17 일 찾 은 서울 강남 의 ‘ 달래 네 조개찜 ’ 에서 도 봄 을 먹 을 수 있 었 다 . 그날 밤 폭설 이 왔 지만 춥 지 않 았 다 . 알코올 때문 만 은 아니 었 다 . 가리비 , 새 조개 , 키조개 , 주꾸미 가 봄철 먹거리 다 . 봄철 먹 을 거리 를 먹 으면 봄 이 온다 . 아무튼 , 봄 은 온다 .