뼈 마디마디 그득 한 살코기 들 이 마음 을 뿌듯 하 게 한다 . 기름기 를 제거 하 는 과정 에서 한 번 , 손님 상 에서 한 번 모두 두 번 끓여 져 전체 적 으로 살 이 부드럽 고 포실포실 한 것 이 젓가락 을 살 짝 만 갖다대 도 잘 발라져 나온다 . 별다른 조미료 없이 집 에서 직접 담근 된장 과 고추장 을 섞 어 만든 양념 으로 만 맛 을 내 믿 고 먹 을 수 있 다 .