불교 에서 ' 모든 존재 는 인연 에 의해 생겼 다가 인연 에 의해 사라진다 . ' 라고 했 는데 차 한 잔 을 마시 는 것 도 인연 과 관계 되 는 것 이 라 합니다 . 자연 과 사람 간 의 인연 이 맺 어 지 고 정성 들여 차 를 만드 는 사람 과 그 차 를 마시 는 사람 들 사이 에 도 각별 한 인연 의 관계 가 이루어진다는 것 입니다 . 이왕이면 한 잔 의 차 일지라도 좋 은 인연 으로 만나 좋 은 결과 가 맺 어 진다면 얼마나 좋 을까요 ? 그런데 우리 가 만나 는 많 은 차 가운데 , 두루 유익 하 게 인연 의 관계 를 맺 는 차 가 있 습니다 . 산 과 들 에서 흔히 만나 볼 수 있 는 뽕나무 , 그 잎 으로 만든 뽕잎 차 입니다 . 뽕잎 은 누에 가 먹 는 먹이 입니다 . 누 에 는 뽕잎 이외 에 는 어떤 먹이 도 먹 지 못합니다 . 뽕잎 을 먹 은 누에 는 고치 를 만들 고 사람 들 은 그 고치 를 풀 어 명주실 을 만듭니다 . 비단 을 짜 는 실 이 지요 . 뽕나무 는 잎 과 줄기 , 나무껍질 , 뿌리 , 오디 라는 열매 와 함께 뽕나무 에 붙 어 자라 는 이끼 , 겨우살이 , 상황버섯 이 라 불리우 는 버섯 까지 모두 약 이 된다고 합니다 . 오래 전 부터 농촌 사람 들 은 어린 뽕잎 을 쌈 으로 , 나물 로 먹 었 습니다 . 맛 이 순해서 신선 한 자연 을 섭취 하 고자 하 는 이 들 에게 좋 은 먹거리 가 됩니다 . 뽕잎 으로 차 를 만들 어 마시 기 도 하 는데 오뉴월 뽕잎 을 따 서 덖고 말려 만들 었 습니다 . 하지만 옛날 한방 고서 에 나온 내용 을 보 면 진짜 약 이 되 는 뽕잎 은 늦가을 부터 초겨울 사이 에 서리 맞 은 뽕잎 이 라 합니다 . 지금 쯤 중부 이남 남녘 엔 서리 맞 은 뽕잎 을 딸 수 있 습니다 . 딴 잎 을 물 로 깨끗이 씻 고 습기 가 약간 남 았 을 때 몇 장 씩 포개 둘 둘 맙니다 . 잎줄기 를 잘라 내 고 오 미리 크기 로 썰 어 줍니다 . 녹차 덖는 가마솥 이 있 으면 좋 겠 지만 없 을 경우 , 기름기 없 는 프라이팬 을 뜨겁 게 달궈 구수 한 향 이 날 때 까지 덖 어 줍니다 . 참고 로 ' 덖는다 ' 는 말뜻 은 습기 있 는 풀 이나 나뭇잎 을 살짝 익혀 볶 는다는 뜻 이 지요 . 그 다음 엔 덖은 뽕잎 을 그늘 에 바싹 말려 습기 차 지 않 도록 보관 하 고 수시로 우려내 차 로 마시 면 좋 습니다 . 뽕잎 의 이로운 점 을 알아봅니다 . 우선 뽕잎 은 누에 가 먹 고 비단 을 뽑아내 는데 그 것 은 뽕잎 에 풍부 한 단백질 때문 입니다 . 뽕잎 에 는 식이 섬유 또한 풍부 합니다 . 체형 을 관리 하 는 다이어트 식품 으로 도 좋 습니다 . 충주 대 식품 공학 과 유인 덕 교수 팀 의 연구 내용 을 보 면 뽕잎 이 함유 한 노지리 마이신 ( Nojirimycin ) 의 유도체 인 1 - 데 옥시 노지리 마이신 은 에이즈 바이러스 억제 효과 가 있 으며 비만 과 혈압 및 혈당 상승 을 억제 해 준다고 합니다 . 또한 뽕잎 의 N - 메틸 데 옥시 노지 리마 인신 이 란 성분 은 에이즈 바이러스 에 작용 하 고 쿼 세 틴 이 란 성분 은 암 을 억제 해 준다고 합니다 . 경희대 동서 의학 대학원 김선여 박사 는 최근 논문 에서 뽕잎 의 중금속 해독 기능 에 대한 실험 결과 를 발표 했 습니다 . 내용 을 보 면 카드뮴 에 중독 된 쥐 에게 뽕잎 을 투여 한 결과 , 간 조직 에 축적 된 카드뮴 을 61 퍼센트 까지 감소 시켰 다는 것 입니다 . 또 납 에 중독 돼 혈액 속 에서 산소 를 운반 하 는 헤모글로빈 이 감소 된 쥐 에 도 뽕잎 을 먹인 결과 , 헤모글로빈 이 두 배 가까이 늘어났으며 중금속 에 오염 된 쥐 의 오줌 은 보통 쥐 보다 38 퍼센트 나 많 은 양 의 중금속 을 내보냈 다 합니다 . ( 이상 다음 오픈 지식 참고 ) 민간인 들 사이 에서 잘 알려진 효과 도 많 습니다 . 뽕잎 을 오래 먹 으면 당뇨병 을 치료 하 고 혈압 을 내려 중풍 을 예방 해 줍니다 . 사실 뽕잎 에 는 뇌혈관 을 강하 게 해 주 는 루틴 이 란 성분 이 풍부 합니다 . 뽕잎 을 먹 으면 젊 어 진다는 말 이 있 는데 뽕잎 의 폴리 페놀 이 활성산소 를 없애 노화 를 억제 해 주 기 때문 입니다 . 이 밖 에 도 뽕잎 은 폐질환 을 앓 고 있 는 이 에게 좋 으며 뼈마디 가 쑤시 고 아픈 근 골통 이나 관절염 에 도 좋 다고 합니다 . 간 과 눈병 에 좋 으며 해 열 에 도 효과 가 있 고 오래 먹 으면 백발 을 검 은 머리 로 만들 어 준다고 합니다 . 뽕잎 을 가지 고 차 를 만들 어 마시 는 이 들 은 논둑 이나 밭 둑 에서 자라 는 뽕나무 보다 야생 에서 자라 는 산뽕나무 가 더 좋 다고 합니다 . 특별 한 성분 이 있 기 에 그럴 수 도 있 겠 지만 상식 적 으로 보 아도 타당 한 이유 가 있 습니다 . 논과 밭둑 에 있 는 것 들 은 독한 농약 이나 마구 뿌려 대 는 고엽제 로부터 자유 로울 수 없 기 때문 입니다 . 옛부터 가야금 등 우리 현악기 의 줄 은 명주실 을 꼬 아 만들 었 습니다 . 그러나 재배 한 뽕잎 을 먹 고 자란 누에 의 실 은 쉽 게 끊 어 져 사용 하 질 못하 고 산뽕 잎 먹 은 누에 의 실 을 이용 하 고 있 다 하 네요 . 산뽕나무 는 산속 계곡 근처 를 잘 살펴보 면 만날 수 있 습니다 . 산뽕나무 크기 는 보통 7 ~ 8 미터 쯤 자라 지만 큰 것 은 15 미터 나 되 는 것 도 있 습니다 . 나무 껍질 은 누런 빛깔 을 띠 는 회갈색 이 고 잎 은 약간 거친 편 입니다 . 잎 은 보통 달걀꼴 이 지만 두세 쪽 불규칙 한 갈래 로 갈라진 것 도 보입니다 . 공유 하 기 글 요소