사장 은 업무 관리 표 를 통해서 각 직원 이 얼마나 효율 적 으로 그 일 을 수행 하 고 있 는지 판단 해야 한다 . 형식 적 으로 이루어지 는 일별 업무 관리 표 가 되 지 않 도록 세심 하 게 주의 를 기울여야 한다 . 조직 이 커질수록 이러 한 종류 의 관리 는 형식 에 치우치 게 되 고 , 조직 이 작 은 경우 에 는 이러 한 관리 의 필요 성 을 느끼 지 못하 는 것 이 현실 이 다 . 하지만 운영 상 의 묘미 를 발휘 한다면 직원 들 이 스스로 해야 할 일 을 매일 점검 할 수 있 는 좋 은 기회 다 . 사장 의 입장 에서 도 일목요연 하 게 업소 의 운영 상태 를 점검 할 수 있 는 좋 은 방법 이 다 .