그리고 , 상기 고전압 펄스 전기장 처리 를 한 후 의 브로콜리 잎 은 원물 , 건조물 , 분쇄 물 , 및 추출물 로 이루어진 군 에서 선택 된 1 종 이상 일 수 있 다 . 즉 , 고전압 펄스 전기장 처리 를 한 브로콜리 잎 원물 그 자체 이 거나 , 고전압 펄스 전기장 처리 를 한 후 건조 공정 , 분쇄 공정 , 건조 후 분쇄 공정 , 분쇄 후 건조 공정 또는 추출 공정 을 거친 것 일 수 있 다 . 상기 추출물 은 물 , 탄 소수 1 내지 4 의 저급 알코올 및 이 들 의 혼합 용매 로 구성 되 는 군 으로부터 선택 되 는 용매 , 바람직 하 게 는 물 , 메탄올 , 에탄올 , 또는 부탄올 의 용매 를 이용 하 여 추출 한 것 일 수 있 으며 , 더 바람직 하 게 는 60 내지 80 %( v / v ) 메탄올 을 용매 로 이용 하 여 환류 냉각 추출 한 추출물 , 또는 물 을 용매 로 이용 하 여 90 내지 100 ℃ 에서 1 내지 3 시간 동안 가열 하 여 추출 한 열수 추출물 일 수 있 다 . 또한 , 상기 추출물 은 추출 처리 에 의해 얻 어 지 는 추 출액 , 추출 액 의 희석 액 또는 농축 액 , 추출 액 을 건조 하 여 얻 어 지 는 건조물 , 또는 조정 제물 또는 정제 물 중 어느 하나 를 포함 하 는 것 으로 한다 .