본 발명 일실 시예 에 따른 바실 러스 서브 틸리스 NDJ 시리즈 두 균주 ( Bacillus subtilis NDJ ) KCCM 12379 P 및 KCCM 12380 P 를 이용 하 여 제조 된 대두 청국장 과 귀리 청국장 은 그 특유 의 냄새 가 제거 되 어 기호 성 이 증대 되 고 전 분분 해 효소 , 단백질 분해 효소 , 혈전 용 해 효소 , 점질 물 생산 및 항산 화 기능 이 증진 되 었 다 .