잇 님 들 은 요즘 뭐 해 드 시 나요 ? ? 코로나 때문 에 매번 집 밥 만 해 먹 다 보 니 뭐 할지 아이디어 도 다 소진 되 었 네요 ㅠㅠ저는 오늘 집 에 있 던 카레 와 마트 에서 소고기 를 사 와서 카레 라이스 와 소고기 장조림 으로 저녁 을 해결 했 어요 ! !​ 먼저 장조림 먼저 해 볼게요 ! 장조림 재료 꽈리고추 , 장조림 용 소고기 , 계란 ( 메추 리알 ) , 땡초 ( 생략 가능 ) 육수 및 간장 재료 대파 , 마늘 , 무 , 진간장 , 설탕 , 물엿 우선 소고기 를 물 에 담궈 핏기 를 빼 줍니다 ~ 저 는 크기 가 작 아서 30 분 도 채 안 담궈 뒀 던 것 같 아요 ㅎㅎ 핏기 를 빼 줄 동안 달걀 을 삶 아 줄 거 에요 ~ 저 는 집 에 큰 달걀 이 많 아서 달걀 로 했 고 , 메추 리알 로 해 주 셔도 됩니다 ㅎㅎ 소금 을 넣 고 삶 아 주 면 껍질 까 기 가 훨씬 편하 답니다 ~ 핏기 를 뺀 소고기 를 데쳐 줍니다 ~ 불순물 제거 및 남 은 핏기 제거 를 위한 과정 이 랍니다 ~~ 덜 익 어도 되 니 어느 정도 불순물 이 제거 가 되 면 물 을 버리 고 냄비 에 다시 물 을 받 아 주 세요 ~ 통마늘 이 없 어서 다진 마늘 로 했 는데요 . ... 다진 마늘 로 할 거 면 그냥 넣 지 말 아요 ㅠ 지저분 해집니다 ㅠㅠㅠ물을 받 은 냄비 에 청양 고추 , 마늘 , 파 , 무 , 데친 소고기 를 넣 고 다시 삶 아 줍니다 ~ 무 가 들어가 면 소고기 가 더 연해 진다고 해요 ~ 질긴 게 싫 으신 분 들 은 돼지고기 로 하 셔도 됩니다 ~~​ 아래 의 사진 처럼 물 이 끓 고 육수 가 우러나왔 다 싶 으면 소고기 를 건져서 식혀 주 세요 ~~ 이때 ! 삶 은 육수 물 은 절대 버리 시 면 안 됩니다 ! !!! 소고기 를 식힐 동안 앞 에서 삶 아 준 달걀 껍질 을 까 주 세요 ~ 달걀 을 다 깠 으면 식힌 소고기 를 살결 을 따라 잘 찢 어 준 후 다시 냄비 에 넣 어 줍니다 ~ 냄비 에 우러 낸 육수 를 붓 고 잘 씻 은 꽈리고추 와 달걀 을 넣 고 다시 끓여 줍니다 ~ 물 이 끓 으면 진간장 3 큰 술 ( 국자 크기 ) 와 설탕 1 큰 술 , 물엿 1 큰 술 을 넣 어 준 후 간 이 베 이게 팔팔 끓여 줍니다 ~ 어느 정도 물 이 쫄아들 면 간 을 보 고 추가 로 간 을 해 주 시 면 됩니다 ~ 저 는 물엿 1 큰 술 과 진간장 반 큰 술 더 넣 었 어요 ~~ 장조림 이 어려운 건 아닌데 좀 많이 귀찮 아요 ㅠㅠㅠ ​ 그럼 이제 카레 를 하 러 가 볼까요 ~ 카레 재료 당근 , 감자 , 버터 , 돼지고기 , 카레 가루 당근 및 감자 를 깍 뚝 썰 기 로 준비 해 준 후 냄비 에 버터 를 넣 고 녹여 줍니다 ~ 버터 가 어느 정도 녹 았 으면 손질 해 준 채소 를 넣 고 볶 다가 얼추 익 으면 돼지고기 를 넣 고 약 불 에 다시 볶 아 줍니다 ~ 돼지고기 가 익 어 갈 쯤 채소 가 잠길 정도 로 물 을 부 어 주 고 채소 가 익 을 때 까지 끓여 줍니다 채소 가 익 으면 카레 가루 를 넣 어 줍니다 ~ 채소 에서 어느 정도 물 이 나와서 지금 은 추가 로 물 을 안 넣 어 줘도 된답니다 ~ 카레 가루 가 다 풀리 면 간 이나 농도 를 보 고 물 을 추가 로 넣 어 주 시 면 되 는데요 , 저 는 종이컵 한 컵 정도 만 더 넣 어 줬 어요 ~ 그럼 먹음직 스런 카레 가 완성 이 됩니다 ! ! 여기 서 . .... 한 가지 . .. 사실 저 는 카레 를 먹 지 않 는다는 . .. ㅋㅋㅋ ㅋㅋㅋ 남편 이 카레 를 좋아해서 해 줬 어요 ~~~​ 반찬 해 먹 을 것 없 을 때 장조림 에 카레 는 어떠세요 ? ? 카레 한 번 해 놓 으니까 신랑 이 맛있 다고 3 일 은 내리 먹 더라구요 ㅎㅎ ㅎㅎ ​ 오늘 저녁 도 이렇게 해결 !