관능검사 결과 를 하 기 표 1 에 나타내 었 다 . 관능검사 대상자 들 은 전체 적 으로 와송 을 이용 하 여 제조 한 와송주 가 종래 증류수 에 비해 와송 특유 의 향 과 색 을 나타내 더욱 좋 았 다고 평가 했으며 특별히 와송 열수 추출물 을 발 효수 로 사용 하 여 발효 시킨 후 와송 을 침출 시켜 제조 한 실시 예 2 내지 3 의 와송주 의 경우 물 을 발 효수 로 사용 하 여 발효 시킨 후 와송 을 침출 시켜 제조 한 실시 예 4 내지 5 의 와송주 보다 더욱 선명 한 적색 을 가지 고 있 고 목 넘김 느낌 이 더욱 부드러웠 다고 했 다 .