재작년 발생 한 금융 위기 로 세계 적 으로 요식업 계 가 위기 를 겪 었 는데 이 를 어떻게 극복 했 느냐는 질문 에 그 는 “ 우리 식당 의 가격 은 합리 적 인데 특히 점심 식사 가격 이 부담 이 없 다 . 그래서 그 위기 를 넘길 수 있 었 다 ” 고 말 했 다 . 실제로 그 의 식당 은 점심때 20 달러 대 의 세트 메뉴 를 제공 하 는 것 으로 유명 하 다 .