본 발명 에 따른 락 토코 커스 중앙 젠시 스 CAU 1447 균주 또는 이 의 배 양물 은 김치 , 음료 , 이유식 등 의 식품 에 대한 식품 첨가제 로 사용 될 수 있 다 . 아울러 , 본 발명 의 락 토코 커스 중앙 젠시 스 CAU 1447 균주 는 발효 제품 제조 를 위한 스타터 ( starter ) 로 사용 될 수 있 다 . 상기 ‘ 스타터 ( starter ) ’ 란 발효 물 을 제조 하 는 경우 에 사용 하 는 미생물 배 양물 ( 배양액 ) 을 말 한다 . 따라서 스타터 미생물 의 종류 는 그 제품 의 특성 을 결정 하 게 되 며 제품 의 품질 에 중요 한 영향 을 미친다 .