본 발명 은 계란 및 메추 리알 을 이용 한 영양 간식 의 제조 방법 에 관한 것 으로 요지 로 하 는 것 은 캬라멜 이나 훈증제 와 같 은 인공 의 감미료 를 사용 치 않 고 천연 의 감미료 를 사용 하 여 계란 이나 메추 리알 과 같 은 알 을 영양 간식 으로 제조 하 는 방법 을 제공 하 기 위한 것 이 다 . 이 를 위하 여 본 발명 에서 는 정제 수 에 쑥 이나 미역 및 다시마 , 솔잎 , 백 년 초 , 카레 , 녹차 , 단호박 기타 한 약제 분말 등 을 첨가 한 것 에 물역 , 백설탕 , 마늘 및 생강 분말 등 을 넣 어 만들 어 진 육수 에 일정 온도 로 삶 어 진 계란 이나 메추 리알 과 같 은 알 을 넣 어 95 ? 100 ℃ 의 일정 온도 하 에 10 ? 30 분 간 삶 아 냄 으로서 물엿 이나 캬라멜 색소 와 향료 를 이용 하 지 않 고 주위 의 간단 한 재료 를 이용 하 여 계란 이나 메추 리알 과 같 은 것 을 영양 간식 으로 제공 코자 하 는 것 이 다 .