HS ONE 인터내셔널 ' 라이스 스토리 ' 김효수 대표 부담 없 는 가격 에 큰 호응 … 인력 관리 · 음식 조리 도 쉬워 최근 합리 적 인 가격 에 건강 과 스타일 까지 겸비 한 다양 한 분식 브랜드 가 창업 시장 에서 선전 하 고 있 다 . 지난해 서울 압구정 직영 점 을 오픈 하 면서 본격 적 인 프랜차이즈 사업 을 시작 한 HS ONE 인터 내셔 날 의 ' 라이스 스토리 ' 는 합리 적 가격 의 오리엔탈 요리 로 짧 은 시간 내 시장 에 연착륙 했 다 . 이 는 10 년 간 주문자 상표 부착 ( OEM ) 방식 의 소스 공장 을 운영 하 면서 다수 의 외식 프랜차이즈 업체 에 직접 개발 한 소스 를 공급 해 온 김효수 ( 사진 ) 대표 의 노하우 가 라이스 스토리 의 자산 이 됐 기 때문 으로 분석 된다 . 김 대표 는 " 소스 사업 을 하 면서 많 은 프랜차이즈 기업 들 을 봐왔 다 " 며 " 본사 의 관리력 부재 로 실패 하 는 브랜드 를 수없이 접하 면서 본사 와 가맹점 이 상생 하 는 제대로 된 프랜차이즈 를 직접 만들 어 보 고 싶 다는 꿈 을 갖 게 됐 다 " 고 말 했 다 . 김 대표 는 오리엔탈 복합 요리점 을 염두 에 두 고 소스 개발 작업 에 착수 했 다 . 소스 연구 를 시작 한 지 2 년 만 에 약 30 여 가지 의 라이스 스토리 만 을 위한 특제 소스 가 만들 어 졌 다 . 이 특제 소스 들 은 베트남 , 태국 등 동남아시아 지역 의 음식 을 한국인 의 식성 에 맞 게 재 구현 하 는 데 큰 역할 을 했 다 . 자체 개발 은 원가 절감 효과 를 불러 메뉴 의 합리 적 인 가격 책정 이 가능 해졌 다 . 김 대표 는 " 동남아 음식 을 우리 입맛 에 바꾸 는 작업 이 생각 보다 힘들 었 다 " 며 " 직영 점 을 오픈 한 후 에 도 계절 별 특성 을 파악 하 고 메뉴 와 특제 소스 의 조화 , 장단점 등 을 파악 하 는 작업 등 여러 사항 을 재 정비 하 는 데 1 년 이 소요 됐 다 " 고 말 했 다 . 그 는 이어 " 덕분 에 전문 레스토랑 에서 만 맛볼 수 있 었 던 동남아 볶음밥 이나 누들 요리 의 접근 장벽 을 낮출 수 있 었 고 6 , 000 원대 의 부담 없 는 가격 으로 소비자 들 의 큰 호응 을 얻 고 있 다 " 고 덧붙였 다 . 라이스 스토리 는 모든 메뉴 와 소스 를 원 팩 시스템 으로 운영 , 주방 인력 관리 와 음식 조리 가 쉽 다 . 이 는 분식 점 과 똑같 은 매출 추이 로 가정 해 비교 했 을 때 인력 을 대략 1 . 5 명 줄일 수 있 는 효과 를 가져 온다는 게 김 대표 의 설명 이 다 . 뿐 만 아니 라 상권 , 매장 크기 , 소비 층 에 따라 메뉴 의 구성 을 달리 해 각 매장 의 특성 에 따라 효과 적 인 매출 을 올릴 수 있 도록 지원 하 고 있 다 . 라이스 스토리 는 현재 50 개 이상 의 가맹점 을 보유 하 고 있 다 . 김 대표 는 " 무리 하 게 가맹점 수 를 늘리 기 것 은 지양 하 고 있 다 " 며 " 느리 지만 탄탄 한 가맹점 을 오픈 하 는 게 목적 이 기 때문 에 대대 적 인 모집 광고 는 하 지 않 고 있 다 " 고 말 했 다 . 요란 한 가맹점 모집 광고 대신 시식회 등 오프라인 마케팅 과 블로그 시 식단 의 음식 체험 후기 등 을 통한 온라인 마케팅 으로 브랜드 인지도 를 구축 하 고 있 다 . 김 대표 는 " 기업 및 가맹점 트위터 를 만들 어 소비자 와 의 커뮤니케이션 에 더욱 집중 하 고 있 다 " 며 " 신 메뉴 개발 이나 개선 에 많 은 도움 이 될 뿐 만 아니 라 신뢰 도 상승 에 도 기여 하 고 있 다 " 고 강조 했 다 . 이상훈 기자 shlee @ sed . co . kr [ 한국 아이 닷컴 인기 기사 ] ☞   " 꼬꼬면 빨리 수출 해 달 라 " 해외 서 도 발칵 ☞   한국 발칵 뒤집 을 ' 돌풍 의 車 ' 드디어 … ☞   톱스타 가방 공항 서 검색 했 더니 … 대 망신 ☞   연상녀 ' 은밀 한 유혹 ' 에 완전히 속 아서 … ☞   임원 달 면 그랜저 대신 K 7 을 … 이유 있 었 네 [ ⓒ 인터넷 한국일보 ( www . hankooki . com ) , 무단 전재 및 재 배포 금지 ]