예전 엔 관상용 으로 만 알 았 는데 식물 성 인슐린 이 라는 것 을 알 고 퍼온 거 지만 님 께 조금 이나마 도움 이 되 길 바라 며 옮겨 드리 네요 여주 는 박과 의 덩굴식물 로 영어 명 은 비터 멜론 ( bitter melon ) . 정식 학명 은 ` 모모 르 디카 카란 티아 ( Momordica charantia ) ´ 다 . 원산지 는 확실 하 게 알려져 있 지 않 으나 인도 를 비롯 한 열 대 아시아 지역 인 것 으로 추정 되 고 있 다 . 옛날 우리 나라 의 시골 집 울타리 에 관상용 으로 심 었 던 것 이 지금 은 구미 등 경제 선진국 들 에서 인기 높 은 건강 농산물 이 되 고 있 다 . 열매 와 씨 에 있 는 모모 르 디카 주요 성분 은 당분 연소 를 촉진 하 고 췌장 기능 을 활성 화 시키 는 ‘ 식물 인슐린 ’ 을 다량 함유 있 다고 일본 의 오키나와 는 암 뇌졸중 심장병 등 의 질병 으로 인한 사망 률 이 낮 고 세계 적 으로 도 잘 알려진 장수자 가 많 은 지역 이 다 . 이 곳 에서 예 로부터 많이 먹 고 있 는 식품 의 하나 가 여주 다 . 본래 는 6 ∼ 8 월 에 열매 를 맺 는 여름 야채 다 . 한 여름 의 햇볕 을 듬뿍 받 고 자라 열매 맺 은 것 을 덜 익 은 채 로 수확 한다 . 녹색 이 짙 고 혹 같 은 돌기 가 총총 하 게 많 을수록 쓴 맛 이 강하 고 유효 성분 도 많이 들 어 있 다 . 원래 여주 는 더위 로 인해 식욕 이 없 거나 몸 상태 가 좋 지 않 을 때 먹 었 다 . 더위 로 식욕 이 없 을 때 여주 를 먹 으면 쓴 맛 이 위 를 자극 하 여 소화액 분비 를 촉진 하 고 식욕 이 생기 도록 한다 . 또한 여주 엔 건위 · 정장 작용 도 있 다 . 여주 는 동남 아시아 의 전통 의학 에선 피부병 , 야맹증 , 기생충 , 류머티스 , 통풍 , 신체 허약 등 에 효과 가 있 는 식품 으로 여겨 이용 해 왔 다 . 중국 명나라 때 편찬 된 유명 한 약용 식물 백과 엔 번갈 ( } 渴 ) 을 멈추 게 한다 ( 당뇨 에 효과 가 있 다 ) 고 쓰여 있 고 본초강목 에선 해열 , 피로 회복 , 정신 안정 , 안정 피로 에 효과 가 있 다고 했 다 중국 에선 현재 도 정장 등 의 목적 으로 여주 의 열매 나 씨 , 잎 이 민간약 으로 이용 되 고 있 다 이 처럼 여주 는 옛날 부터 의식동원 의 식품 으로 이용 해 왔 다 여주 엔 비타민 C 가 100 g 중 120 mg 이나 들 어 있 다 이 는 딸기 의 80 mg , 양배추 의 40 mg , 레몬 의 90 mg 을 크 게 웃도 는 양 이 다 . 더구나 여주 의 비타민 C 는 수분 이 많 은 과육 에 들 어 있 기 때문 에 가열 해도 거의 파괴 되 지 않 는 것 으로 알려져 있 다 . 그 밖 에 도 체내 에서 비타민 A 로 바뀌 는 베타 - 카로틴 과 칼륨 철 등 의 미네랄 도 많 다 가운데 서 특히 주목 받 고 있 는 것 은 당뇨병 에 효과 가 있 는 것 으로 밝혀진 식물 인슐린 ( p - insulin ) 과 카란 틴 ( charantin ) 이 란 성분 이 다 . 식물 인슐린 은 체내 에서 인슐린 과 비슷 한 작용 을 하 는 펩타이드 의 일종 으로 여주 의 열매 와 씨 에 많이 들 어 있 다 . 식물 인슐린 은 간 에서 당분 ( 포도당 ) 이 연소 되 도록 돕 고 또 한 포도당 이 체내 에서 재합 성 되 지 않 도록 함 으로써 당뇨병 환자 의 혈당치 를 낮추 는 작용 을 한다 인슐린 을 분비 하 는 췌장 의 기능 을 활발 하 게 하 는 지용성 성분 이 다 이 들 두 성분 이 많이 들 어 있 는 여주 가 근년 당뇨병 환자 수 가 크 게 늘어나 고 있 는 세계 각국 에서 연구자 들 로부터 주목 받 고 있 는 것 은 당연 하 다 . 당뇨병 은 췌장 에 있 는 랑게르한스섬 의 베타 세포 에서 분비 하 는 인슐린 ( 혈당치 를 조절 하 는 호르몬 ) 의 양 이 크 게 줄어들 거나 췌장 이나 인슐린 자체 의 기능 이 약해져서 혈당치 가 비 정상 적 으로 올라가 는 병 이 다 . 근년 이 당뇨병 에 걸리 는 사람 의 수 가 크 게 늘어나 고 있 으나 한편 으론 당뇨병 에 효과 있 는 식품 들 이 과학 적 으로 잇따라 발견 되 고 있 다 . 그 가운데 서 도 특히 주목 받 고 있 는 것 이 여주 다 . 여주 에 당뇨병 개선 효과 가 있 다는 것 은 여러 연구 에서 밝혀졌 다 . 예 를 들 면 일본 도쿄 의 과 대학 연구 진 은 선천 적 으로 혈당치 가 높 은 쥐 들 에게 일정 한 농도 의 여주 추출 엑스 를 먹인 결과 겨우 1 주일 만 에 혈당치 가 내려갔 다고 보 고 했 다 방글라데시 에선 사람 을 대상 으로 도 시험 했 다 . 당뇨병 환자 100 명 ( 35 ∼ 73 세 ) 에게 여주 주스 를 마시 도록 하 고서 포도당 부하 시험 을 실시 한 결과 포도당 부하 전 과 마찬가지 로 부하 후 에 도 혈당치 가 떨어졌 다 또한 여주 분말 엑스 를 당뇨병 환자 들 에게 매일 섭취 하 도록 하 면서 혈당치 를 재 본 결과 11 일 만 에 환자 의 혈당치 가 약 10 % 떨어졌 다는 보고 도 나와 있 다 그 밖 에 도 여주 가 당뇨병 초기 에 나타나 는 인슐린 저항성 을 개선 하 는 데 이바지 한다는 것 이 일본 스즈카 ( 의료 과학 대학 연구 진 ( 미우라 등 ) 의 연구 로 밝혀졌 다 . 인슐린 저항성 이 란 인슐린 은 충분히 분비 되 는 데 도 그 작용 이 약해서 혈액 속 에 있 는 당 이 세포 속 으로 잘 유입 되 지 않 는 상태 를 말 한다 . 여주 에 인슐린 저항성 을 개선 하 는 작용 이 있 다는 것 이 동물 실험 에서 확인 된 것 다 . 또한 여주 를 먹 으면 당 이 근육 에 잘 흡수 되 어 체내 에너지 연소 효율 이 높 아 진다 그렇게 되 면 당뇨병 환자 특유 의 무력증 이 개선 돼 당뇨병 치료 에 반드시 필요 한 운동 요법 도 적극 적 으로 시행 할 수 있 게 된다 게다가 여주 엔 비타민 C 나 베타 - 카로틴 과 같 은 항산 화 성분 이 많이 들 어 있 어 당뇨병 의 합병증 인 망막 증 이나 신증 ( 심근 경색 뇌졸증 등 의 혈관 성 질환 에 대한 예방 효과 도 기대 할 수 있 다 . 『 여주 의 당뇨병 에 대한 효과 는 다른 어떤 식품 보다 도 커서 , 먹 는 인슐린 이 라고 해도 지나치 지 않 다 . 여주 는 게다가 의료 현장 에서 사용 하 는 혈당 강하 제 와 는 달리 부작용 이 전혀 없 다 여주 의 성분 중 에 가장 좋 은 성분 은 당뇨병 에 효과 가 있 는 것 으로 밝혀진 식물 인슐린 ( p - insulin ) 과 카란 틴 ( charantin ) 이 란 성분 이 있 습니다 1 ) 보통 덜 익 은 열매 를 수확 하 여 안 의 종자 가 있 는 부분 을 제거 하 고 고기 와 함께 삶 거나 기름 에 볶 는다 2 ) 여주 와 다른 야채 와 혼합 한 생즙 - 재료 : 파인애플 한 개 + 여주 한 개 + 꿀 조금 잘 씻 은 여주 의 씨 를 빼 고 과즙 기에 넣 어 즙 을 낸다 . 파인애플 도 껍질 을 벗긴 뒤 즙 을 낸다 . 즙 을 여과 한 후 꿀 을 조금 넣 으면 완성 . - 재료 : 여러 가지 야채 , 여주 , 꿀 혹은 설탕 여주 와 여러 가지 야채 를 과즙 기에 넣 어 즙 을 낸 후 적성 에 맞 게 설탕 혹은 꿀 을 넣 으면 완성 . 3 ) 여주 쥬스 만들 기 - 재료 : 여주 , 얼음 , 설탕 혹은 그린 스위티 싱싱 한 여주 와 얼음 을 쥬스 기 에 넣 고 갈 아 낸 후 설탕 혹은 그린 스위티 를 적당량 넣 으면 시원 한 여주 쥬스 완성 4 ) 여주 영양 죽 만들 기 - 재료 : 여주 파우더 , 쌀 , 소금 약간 먼저 쌀 로 죽 을 만든 다 . 거의 되 었 을 즈음 에 여주 파우더 를 넣 고 적성 에 맞춰 소금 약간 넣 어 간 을 한다 . 5 ) 여주 차 만들 기 - 얇 게 썰 어 말린 여주 를 물 에 넣 고 얼음사탕 적당히 넣 고 약한 불 에 푹 달인다 다 우러 나 면 여주 차 완성 , 식혀서 냉장고 에 넣 고 자주 마신다 6 ) 여주 , 은행 볶음 - 재료 : 여주 , 은행 싱싱 한 여주 를 납작 하 게 썬 다 . 은행 은 껍질 을 벗긴다 . 솥 에 기름 약간 두르 고 미리 준비 한 여주 와 은행 을 넣 고 간 을 맞춘다 . 그러면 곱 고 영양 만점 인 여주 은행 볶음 완성 * 그 외 에 도 음식 을 만들 때 여주 를 작 게 썰 어서 조금 씩 넣 어 먹 어도 좋 다 이상 글쓴이 : 꽃향기 님 여주 ( 여자 ) 먹 는 방법 아래 글쓴이 : 다솜 농원 여주 는 대표 적 으로 당뇨 에 주로 사용 되 는 약제 라 할 수 있 습니다 여주 - 열매 와 씨 에 ‘ 식물 인슐린 ’ 다량 함유 여주 는 박과 의 덩굴식물 로 정식 학명 은 ` 모모 르 디카 카란 티아 ( Momordica charantia ) ´ 다 . 원산지 는 확실 하 게 알려져 있 지 않 으나 인도 를 비롯 한 열 대 아시아 지역 인 것 으로 추정 되 고 있 다 . 특히 필리핀 에서 는 암 팔 라야 ( AMPALAYA ) 라고 불리 며 CHARANTIA 같 은 당뇨 치료 보조 식품 으로 이용 되 고 있 다 . 쓴 맛 에 는 식물 스테롤 배당체 들 과 많 은 종류 의 아미노산 , 갈 락트 론 산 , 싸이트 룰린 , 펙틴 등 의 성분 이 들 어 있 다 . 이 성분 들 은 혈당 강하 기능 이 탁월 하 다 . 여주 는 약재 로 는 열사병 , 열병 으로 인한 갈증 해소 , 이질 , 종기 등 의 치료 에 달여 먹였 다 . 효능 인슐린 과 비타민 C 가 과일 중 에 가장 많이 포함 되 여 있 어서 당뇨 환자 나 고 혈압 등 에 탁월 한 효과 가 있 다 약 3 개월 을 장기 복용 하 면 당뇨병 합병증 으로 발 이 썩 고 눈 이 잘 안 보이 는 분 들 도 정상 으로 돌아온다고 하 는 보고 도 인터넷 에 나와 있 으며 여주 의 효능 에 대해서 는 많이 나와 있 음 특히 다른 치료 약 과 같이 할 수 있 어서 좋 음 장기 복용 을 해야 하 기 때문 에 생물 보다 는 말린 것 이 드 시 기 에 편하 며 환은 가지 고 다니 면서 아무 데 서 나 먹 을 수 있 어서 더욱 편리 함 또한 피 를 맑 게 해 주 는 작용 과 변비 뇌졸중 동맥 경화 콜 레스테 를 저하 등 에 도 효과 가 있 음 정력 증진 에 효과 가 좋 아서 데이트 전 에 무즙 처럼 갈 아 마시 면 실패 하 는 일 이 없 다고 함 비타민 C 가 많이 포함 되 여서 미용 에 도 좋 으며 특히 여주 의 비타민 C 는 ? 아도 파괴 되 지 않 는다 . 씨앗 은 무독 하 여 익기 보양 의 효능 이 있 으며 병든 소고기 를 먹 고 중독 을 일으켰 을 때 갈 아서 물 에 타 복용 하 면 탁월 한 효능 이 있 다 . 또한 사람 의 혈액병 변이 형 검사 를 위한 항원 재료 에서 필수 적 인 약재 로 쓰인다 . ◈ 먹 는 방법 하루 약 400 g 정도 를 복용 하 며 생과 는 그냥 고추장 찍 어서 먹 거나 고기 ? 음 과 같이 해서 먹 고 쥬스 로 도 해 먹 고 하 는데 장기 보관 이 ( 약 5 일 ) 어려워서 말린 것 이나 환 으로 만든 것 이 편리 하 고 오래도록 복용 할 수 있 다 . 말린 것 은 보리차 끓이 듯이 한 주전자 물 에 말린 것 큰 수져 로 약 3 - 4 스푼 을 넣 고 팔팔 끓여서 걸러 내 고 냉장고 에 보관 하 고 아무 때 나 하루 에 3 번 정도 드 시 면 되 는데 체질 에 따라서 처음 에 는 약간 설사 를 할 수 도 있 으나 걱정 할 필요 로 하 지 않 고 일시 적 이 며 처음 에 는 하루 에 한잔 , 두 잔 이런 식 으로 점차 늘려 가 면 된다 . ◈ 차 로 드실 경우 말려서 볶 은 여주 세 조각 찻잔 에 넣 고 끓 는 물 을 부 어 1 ~ 2 분 지난 후 마시 면 됩니다 . 보리차 처럼 한꺼번에 많이 끓여 드 시 고 싶 으시 면 첨 부터 물 에 7 ~ 8 조각 넣 으시 고 물 이 팔팔 끓 으면 조금 잇 다가 불 을 끄 시 고 여주 조각 을 꺼내 세요 . 계속 놓아두 면 쓴 맛 이 계속 우러난 답니다 . ※ 말린 것 을 잘 볶 으면 되 는데 처음 부터 다 볶 아 놓 지 마시 고 일 주일 분량 으로 깨 볶 듯 약간 노릇 하 게 볶 아서 차 로 끓여 드 시 면 좋 습니다 . ◈ 생과 처럼 쥬스 로 드실 때 말린 여주 6 ~ 7 조각 ( 1 인분 ) 을 먼저 믹 서기 에 분쇄 한 후 물 을 넣 고 다시 한 번 갈 아 드 시 면 됩니다 . 기호 에 따라 매 실액 기스 , 각종 쥬스 과일 넣 어서 갈 아 드 심 좋 을 듯 여주 가루 는 생과 에서 느껴 지 는 쓴 맛 거부 감 이 없 어서 누구 라도 먹 기 가 좋 답니다 . ◈ 죽 으로 드실 경우 여주 가루 를 쌀죽 에 넣 고 소금 으로 간 을 한 후 드 시 면 영양 만점 식사 가 됩니다 . ◈ 피클 만드 는 법물 에 소금 을 약간 넣 고 여주 를 살짝 데쳐 꺼낸 후 찬물 에 헹구 어 요리 하 면 쓴 맛 이 많이 개선 되 어 먹 기 편합니다 . 이 외 피클 을 많 들 어 먹 는 방법 도 있 습니다 . 쓴 맛 은 거의 느껴 지 지 않 고 , 새콤달콤 하 여 아이 들 도 좋 아 하 는 반찬 이 됩니다 . 아삭아삭 한 맛 이 살 아 있 어 오이 피클 보다 식감 도 더 좋 다고 하 네요 공유 하 기 글 요소