야콘 의 효능 과 조리 방법 야콘 에 는 이눌린 , 폴리 페놀 , 프 락 토 올리고당 등 의 성분 이 함유 되 어 있 습니다 알 카리 성 식이 섬유 가 풍부 합니다 . 야콘 이 라는 식물 은 아직 낮 설 지만 야콘 의 칼로리 는 가 식부 100 g 당 54 cal 이 며 이 는 고구마 ( 123 cal ) 의 반 감자 ( 70 cal ) 토란 ( 77 cal ) 보다 적 습니다 . 식이 섬유 도 전체 의 2 . 5 % 를 차지 하 고 있 습니다 . 야콘 은 전체 의 83 % 가 수분 이 며 고형분 의 약 80 % 가 당질 이 지만 거의 대부분 이 프 락 토 올리고당 이 차지 하 고 전분 이나 기타 단당류 는 거의 포함 하 지 않 아 단당 을 드 시 면 안 되 시 는 분 도 드셔도 됩니다 . 야콘 의 효능 1 . 야콘 이 당뇨 에 좋 다 사람 이 음식물 을 먹 으면 결국 엔 음식물 이 분해 , 소화 되 어 에너지원 으로 쓰이 게 되 는데 이런 음식물 분해 , 소화 를 하 는데 효소 가 작용 합니다 . 그 중 당뇨 에 영향 을 주 는 것 이 당분 해 효소 인데 야콘 의 성분 중 이런 효소 의 분해 작용 을 더디 게 하 는 것 이 들 어 있 습니다 . 구체 적 인 효소 가 알파 글 루 코 옥시다아제 라는 효소 인데 야콘 은 이 효소 를 효과 적 으로 억제 해 주 기 때문 에 음식 을 먹 게 되 어도 당 으로 분해 가 더디 게 되 기 때문 에 갑작스런 혈당 의 상승 을 더디 게 합니다 . 또한 야콘 의 성분 중 에 는 음식물 중 에 들 어 있 는 당 의 흡수 를 방해 하 고 혈중 에 있 는 당도 근육 이나 조직 에서 빨리 소모 하 도록 촉진 하 는 성분 이 있 어 이런 3 가지 효과 가 동시 에 작용 하 기 때문 에 당뇨 에 좋 다고 알려져 있 습니다 . 2 . 야콘 이 혈압 에 좋 다 미네랄 특히 칼륨 을 많이 포함 하 고 있 어 체내 나트륨 양 의 밸런스 를 맞춰 혈압 을 낮추 는 효능 이 있 습니다 . 그 외 칼슘 , 마그네슘 등 도 풍부 한 알 카리 성 식품 으로 골 다 골증 예방 에 도 효과 적 이 라고 합니다 . 3 , 야콘 이 다이어트 에 좋 다 야콘 은 수확 직후 올리고당 이 생 무게 의 약 10 % 가까이 들 어 있 습니다 . 수분 다음 으로 올리고당 이 많 습니다 . 올리고당 은 2 당류 부터 10 당류 까지 의 당 을 일컫 는데 야콘 에 는 올리 고 당중 특히 수확 직후 프 럭 트 올리고당 이 많 습니다 . 이런 당 은 몸 에서 소화 되 지 않 는 특징 이 있 습니다 . 소화 되 어 흡수 되 어야 에너지원 으로 되 는데 소화 가 되 지 않 으니 몸 속 에서 에너지원 으로 사용 되 지 않 으므로 포만감 은 있 지만 다이어트 에 도움 이 되 는 겁니다 . 알 카리 성 식이 섬유 가 풍부 하 고 저 칼로리 이 기 때문 에 일본 , 미국 에서 는 다이어트 식품 으로 널리 이용 되 고 있 습니다 . 4 , 야콘 이 동맥 경화 와 변비 에 좋 다 폴레 페놀 은 산화 물질 로서 , 콜레스테롤 을 감소 시키 며 동맥 경화 의 예방 에 효과 가 있 습니다 . 야콘 이 변비 에 좋 다고 하 는 이유 는 ? 야콘 에 함유 된 풍부 한 식이 섬유 는 장내 비 피더 스 균 등 을 증가 시켜 만성 변비 에서 벗어나 게 하 고 나가 서 는 면역성 도 강화 시킵니다 . 야콘 의 효능 과 조리 방법 야콘 먹 는 방법 1 . 날로 과일 처럼 깍 아 먹 거나 믹 서기 로 갈 아 마신다 . ( 과일 로 훌륭 하 다 . ) 2 . 야콘 김치 : 야콘 을 네모나 게 썰 어 김치 와 섞 어 담 는다 . 또는 야콘 을 믹 서기 로 갈 아 김치 와 섞 어 담 는다 . 3 . 야콘 깍두기 : 야콘 을 깍둑썰기 로 썰 어 일반 깍두기 만들 때 와 같이 한다 . 4 . 찌개 나 탕 류 를 끓일 때 넣 으면 개운 한 맛 을 즐길 수 있 다 . 5 . 삼겹살 이나 고기 를 볶 거나 구울 때 야콘 을 썰 어 넣 으면 지방질 이 탄화 되 어 고기 가 연해진다 . 6 . 생채 를 야콘 으로 하 면 달 기 때문 에 어린아이 들 도 먹 을 수 있 다 . 7 . 향 이 좋 은 야콘 술 을 담 아 먹 을 수 있 다 . 8 . 야콘 효소 는 아무 때 나 음료수 처럼 마실 수 있 어 장기 적 으로 꾸준히 먹 을 때 에 는 야콘 효소 가 그만 이 다 . 9 . 변비 가 있 는 사람 은 야콘 효소 를 꾸준히 먹 으면 변비 에 좋 다 . 10 . 조림 , 볶음 , 튀김 , 전 과 등 에 이용 한다 . 11 . 쥬스 와 녹즙 재료 로 매우 좋 다 . 공유 하 기 글 요소