식품 첨가물 의 종류 와 독성 ② 등록 일 : 2004 - 05 - 04 14 : 08 등록 자 : hanl 조 회수 : 3236 ▣ 인공 합성 감미료 의 종류 와 독성 첨가물 명 용도 독성 L - 글루타민 산 L - 글루타민 산 나트륨 거의 모든 식품 에 맛 과 향 을 더 하 기 위해 사용 됨 MSG 로 더 잘 알려져 있 다 현기증 , 손발 저림 , 두 통 어린이 입 의 신경 세포 파괴 아스파탐 청량 음료 , 젤리 , 껌 , 다이어트 식품 등 에 단맛 을 내 기 위해 사용 됨 흰쥐 경구 에 투여 하 면 뇌 등 에 중상 , 토끼 의 경구 에 투여 하 면 골격 이상 발견 글리 실리 진산 2 나트륨 글리 실리 진산 3 나트륨 간장 , 된장 의 맛 을 더 하 기 위해 사용 됨 경직 , 경련 등 의 급 성 독성 발현 코 하크 산 청주 , 합성 청주 , 된장 , 간장 구토 , 설사 유발 산류 소스 , 피클 , 케 쳡 , 마요네즈 , 시럽 , 치즈 등 에 신맛 을 가미 하 기 위해 사용 됨 강한 급 성 독성 사카린 사카린 나트륨 껌 , 청량 음료 , 과자 류 , 아이스크림 류 의 단맛 을 위해 사용 됨 흰쥐 의 자궁암 , 방광암 유발 ▣ 산미료 의 종류 와 독성 첨가물 명 용도 독성 구연산 거의 모든 식품 , 청량 음료 , 과즙 , 젤리 , 아이스바 , 사탕 , 소스 , 치즈 , 식용유 등 광범위 하 게 사용 된다 . 비교 적 독성 이 약함 주석산 주석산 나트륨 구연산 과 동일 토끼 , 개 에게 강한 독성 을 보임 . 염색체 이상 초래 젖산 청주 , 합성주 , 청량 음료 , 빵 , 과자 , 젤리 , 아이스크림 , 소스 등 에 사용 됨 미숙아 중 독사 , 급성 출혈 , 적혈구 감소 아디 핀 산 치즈 , 사탕 , 젤리 , 프림 비교 적 독성 이 약 하나 자극 성 이 있 음 푸르 마산 푸르 마산 나트륨 합성 청주 , 절임 식품 , 청량 음료 , 농축 주스 , 젤리 , 과자 , 과일 통조림 토끼 갑상선 팽창 , 출혈 , 정소 에 영향 , 변이 원성 감미료 와 산미료 는 저렴 한 제조 원가 로 강한 단맛 을 낼 수 있 도록 만들 어 진 식품 첨가물 입니다 . 그 뿐 만 이 아니 라 , 절임 등 에 많 은 양 을 장기간 사용 해도 발효 가 진행 되 거나 색 이 변하 거나 하 는 문제 들 이 없 기에 업체 들 에선 더욱 선호 할 수 밖에 없 는 거 지요 . 흡수 가 빠른 단당류 가 많이 포함 된 음식 을 계속 먹 게 되 면 혈당치 가 급속 하 게 오르내리 기 때문 에 세포 의 에너지 부족 현상 이 나타나 쉽 게 피곤 해 지 고 집중력 도 떨어지 게 됩니다 . 또한 자제력 이 약해져 작 은 일 에 도 벌컥 화 를 내 고 공격 적 으로 변해 버립니다 . 요즘 아이 들 의 진득 하 지 못한 성격 과 충동 적 인 과격 한 행동 들 은 이토록 잘못 되 어 진 식습관 에서 비롯 되 어 진다고 해도 지나침 이 없 을 것 입니다 . 물론 식품 첨가물 마다 허용 하 는 기준치 가 있 고 , 하루 에 섭취 가능 한 용량 이 정해져 있 지만 이 기준 은 음료수 면 음료수 , 과자 면 과자 , 그 하나 에 대해서 만 적용 되 어 진 기준 일 뿐 입니다 . 하루 종일 청량 음료 를 몇 병 이 고 마시 고 , 참치 캔 을 따 서 밥 비벼 먹 고 , 라면 을 간식 으로 끓여 먹 고 . .. 요즘 아이 들 대부분 의 하루 가 이 보다 좋 은 경우 는 그리 많 지 않 을 것 이 라 생각 됩니다 . 그랬 을 때 . ... 과연 하루 에 섭취 하 게 되 는 식품 첨가물 의 양 은 얼마나 될까요 ? 이래도 , ' 이 정도 야 . ...' ' 이건 괜찮 겠 지 . ..' 라는 편리 한 생각 으로 우리 아이 들 에게 너그러운 마음 으로 가공 식품 을 허용 할 수 있 을지 의문 입니다 . 공유 하 기 글 요소