[ 창간 15 주년 특집 ] 성장 동력 잃 고 표류 하 는 프랜차이즈 산업 탈출구 는 ? - 신아 일보 
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 [ 창간 15 주년 특집 ] 성장 동력 잃 고 표류 하 는 프랜차이즈 산업 탈출구 는 ? 
 승인 2018 . 06 . 21 09 : 30 
 [ 위기 의 프랜차이즈 현주소 ] 
 2010 년 전후 폭발 적 성장 … 2014 년 매출 100 조 원 돌파 
 24 만 가맹점 주 수익 연 2100 만 원 수준 … 기대 에 못 미쳐 
 이익 공유 · 균형발전 등 정부 규제 묶여 성장 정체 상태 
 국내 프랜차이즈 산업 의 성장 이 정체 되 고 있 는 모양새 다 . 정부 의 규제 속 에 꽁꽁 묶여 ‘ 이익 공유 ’ 와 ‘ 균형발전 ’ 이 제대로 이뤄지지 않 는 등 성장 동력 을 잃어버린 채 악화 일로 를 걷 고 있 다 . 
 산업 통상 자원 부 에 따르 면 지난 2010 년 을 전후 로 폭발 적 으로 성장 한 프랜차이즈 산업 의 매출 은 2014 년 을 기준 으로 100 조 원 을 훌쩍 넘어섰 다 . 영업 이익 은 7 조 5000 억 원 에 이른다 . 영업 이익 의 35 % 이상 인 2 조 5000 억 원 은 본사 가 , 나머지 5 조 원 은 가맹점 주 가 가져간 것 으로 조사 됐 다 . 그렇 다면 약 24 만 개 에 이르 는 프랜차이즈 가맹점 주가 1 년 에 가져가 는 돈 은 2100 여 만 원 수준 이 다 , 소위 말 하 는 ‘ 대박 ’ 을 꿈꾸 며 프랜차이즈 창업 을 시작 한 가맹점 주 들 의 살림살이 가 날 이 갈수록 팍팍 해진다는 데 는 이유 가 있 었 던 것 이 다 . 
 ◇ 기이 한 수익 구조 . .. 로열티 아닌 ‘ 물류 마진 ’ 중심 
 국내 프랜차이즈 를 운영 하 는 가맹점 주 들 이 체감 하 는 경제 적 어려움 은 가맹 본사 보다 높 다 . 산업 통상 자원 부 의 최근 조사 에 따르 면 가맹 본부 의 경우 전년 과 매출 이 비슷 하 다는 응답 이 53 % 인 반면 가맹점 주 는 전년 대비 감소 했 다는 응답 이 48 . 9 % 로 큰 비중 을 차지 했 다 . 특히 물가 상승 으로 인해 경영 을 유지 하 기 힘들 다는 응답 이 많 은 것 으로 나타났 다 . 
 이런 이유 로 는 우리 나라 프랜차이즈 수익 구조 가 ‘ 로열티 ’ 보다 식자재 와 기자재 등 물류 매출 에 쏠려 있 어 가맹점 주 들 이 받 는 부담 이 크 다는 게 전문가 들 의 지적 이 다 . 
 국내 프랜차이즈 본부 매출 세부 현황 . ( 출처 : 산업 통상 자원 부 ( 2012 ) ) 
 산업 부 의 자료 에 따르 면 프랜차이즈 본부 의 매출 세부 구성 에서 가장 큰 비중 을 차지 하 는 것 은 식자재 와 기자재 매출 ( 87 . 4 %) 이 다 . 특히 본사 가 대량 으로 물품 을 구입 해 가맹점 에 공급 할 땐 저렴 하 게 파 는 것 이 순리 다 . 하지만 본사 는 일반 시중 에서 쉽 게 구입 할 수 있 는 물건 까지 필수 품목 으로 지정 해 마진 을 남기 는 구조 를 취하 고 있 다 . 인테리어 비용 에서 도 마진 을 챙긴다 . 
 정종열 전국 가맹점 주협 의회 연석회의 정책 국장 은 이 같 은 기이 한 수익 구조 가 부작용 을 불러 온다고 말 한다 . 
 정 정책 국장 은 “ 프랜차이즈 산업 의 모국 이 라고 할 수 있 는 미국 에서 는 가맹점 매출 의 일정 퍼센트 ( %) 로 수익 을 얻 는 ‘ 러닝 로열티 ( Running Royalty ) 구조 ’ 가 이미 안착 돼 있 다 ” 며 “ 우리나라 는 관련 제도 를 만들 기 도 전 에 프랜차이즈 산업 이 급격 하 게 성장 하 다 보 니 여러 부작용 이 나타나 고 있 는 것 이 다 ” 고 꼬집 었 다 . 
 가맹점 주 의 로열티 에 대한 부정 적 인식 이 이 같 은 수익 구조 를 낳 을 수 밖에 없 다는 의견 도 있 다 . 이 에 대해 정 국장 은 “ 우리나라 사람 들 은 서비스 나 노하우 에 대가 를 지불 하 는 것 에 대한 인식 이 부족 해 로열티 정착 이 어렵 다고 주장 하 는 사람 들 도 있 지만 미국 도 70 년 대 에 는 우리 처럼 본사 와 가맹점 간 의 물류 마진 갈등 이 첨예 했 다 ” 며 “ 로열티 중심 의 산업 구조 성숙 을 위해서 는 거쳐야할 통과 의례 로 본다 ” 고 말 했 다 . 
 박호진 한국 프랜차이즈 산업 협회 대회 협력 실장 은 “ 물류 마진 중심 의 프랜차이즈 산업 구조 는 40 년 전 프랜차이즈 산업 이 물꼬 를 틀 때 부터 이어져 왔 기 때문 에 한 번 에 바뀌 긴 쉽 지 않 을 것 이 다 ” 고 지적 했 다 . 그러 면서 “ 둘 중 하나 가 옳 다는 식 의 흑백 논리 는 지양 해야 하 지만 로열티 로 가 는 것 이 바람직 한 것 은 틀림없 다 ” 며 “ 점진 적 으로 개선 되 어야 할 사항 이 지만 로열티 로 가 는 것 이 선진 화 된 체제 다 ” 고 말 했 다 . 
 ◇ 공정위 , 가맹 사업 법 개정 시행령 . .. 균형발전 이뤄질까 
 공정거래위 원회 는 최근 칼 을 빼들 었 다 . 프랜차이즈 업체 가 가맹점 에 공급 하 는 식자재 원가 를 투명 하 게 공개 하 라는 것 이 다 . 이 는 물류 마진 율 이 높 은 한국 프랜차이즈 구조 의 특성 을 고려 한 조처 로 풀이 된다 . 
 내년 부터 시행 될 개정안 중 핵심 은 ' 필수 품목 공급 가격 공개 ' 다 . 세부 품목 에 대한 원가 , 즉 마진 을 공개 하 라는 것 이 다 . 하지만 업계 는 “ 영업 기밀 을 드러내 놓 고 장사 를 하 라는 꼴 ” 이 라며 난색 을 표한다 . 
 이런 업계 의 반발 에 공개 범위 가 전 품목 이 아닌 매출액 기준 상위 50 % 품목 으로 조정 되 기 도 했 지만 업계 는 여전히 부담 스러워 하 는 눈치 다 . 
 공정위 의 이 같 은 조처 는 물류 에 치우친 수익 구조 를 바로잡 기 위함 이 다 . 수익 구조 와 분배 를 바로잡 아 상생 할 수 있 도록 하 는 한편 소비자 에겐 우수 한 서비스 를 제공 하 겠 다는 의도 다 . 하지만 공정위 의 이번 조처 는 새로운 규제 로 본사 와 가맹점 사이 의 신뢰 나 공생 관계 가 무너질 것 이 라고 전망 하 는 업계 관계자 들 도 적 지 않 다 . 
 업계 한 관계자 는 “ 물류 에서 마진 을 많이 남기 는 수익 구조 를 지닌 프랜차이즈 업계 가 민감 할 수 밖에 없 는 사항 이 다 ” 며 “ 공정위 의 행보 로 기이 한 형태 의 수익 구조 가 등장 할 수 도 있 다 ” 며 우려 를 표했 다 . 
 박호진 실장 은 프랜차이즈 에 대한 과도 한 규제 는 산업 성장 을 저해 하 는 결과 를 초래 할 수 있 다고 지적 했 다 . 박 실장 은 “ 마진 율 공개 로 는 문제 를 해결 하 는 데 한계 가 있 다 ” 며 “ 본질 은 본부 마진 율 이 아니 라 가맹점 수익 률 에 초점 을 두 어야 한다 ” 고 주장 했 다 . 그 는 “ 가맹 사업 의 선진국 인 일본 은 가맹 사업 법 이 없 으며 문제 가 발생 할 시 계약서 를 기준 으로 자율 적 으로 해결 해나간다 ” 며 “ 우리나라 가맹 사업 의 본질 적 인 문제 는 법 과 규제 의 미약 함 이 아니 라 물류 유통 구조 다 ” 고 강조 했 다 . 
 ◇ 적합 업종 규제 도 성장 저해 원인 으로 지목 
 파리바 게 뜨 , 뚜레 쥬 르 등 국내 베이커리 프랜차이즈 의 신규 출점 은 최근 수년 간 정체 돼 있 다 . 2013 년 제과점 업 이 ‘ 중소기업 적합 업종 ’ 으로 지정 되 면서 부터 다 . 이 규제 로 파리바 게 뜨 , 뚜레 쥬 르 는 지난해 매장 수 대비 2 % 이내 에서 만 신규 출점 이 가능 하 다 . 
 하지만 입지 가 좋 다고 해서 아무 곳 에 나 점포 를 열 수 는 없 다 . 개인 빵집 반경 500 미터 이내 에 는 출점 이 불 가능 하 다 . 이 때문 에 적합 업종 규제 이전 연간 400 ~ 500 곳 이 문 을 열 었 던 파리바 게 뜨 의 경우 현재 는 10 분 의 1 수준 인 40 ~ 50 곳 정도 로 출점 수 가 급감 했 다 . “ 적합 업종 규제 로 분리 된 후 매출 규모 가 5 년 째 제자리 걸음 ” 이 라며 업체 관계자 는 호소 했 다 . 
 이 에 대해 전문가 들 은 “ 맘 스 터치 와 SPC 등 작 은 가게 서부터 큰 기업 들 까지 중소기업 적합 업종 을 적용 시키 는 행태 는 KFC , 맥도날드 와 같 은 세계 적 인 프랜차이즈 브랜드 를 키우 는 것 을 막 는 것 이나 다름없 다 ” 고 입 을 모았 다 . 
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