한가 로운 오후 시간 . . 모처럼 만 에 카레 를 만들 어 먹 었 답니다 . 카레 와 곁들여 먹 을 시원 한 어 묵국 도 준비 했 구요 . . 자장면 과 더불 어 가끔 씩 꼭 먹 어 줘야 하 는 음식 이 바로 카레 에 요 . . ㅎㅎ 톡 쏘 는 카레 향 . . 이것 도 은근 중독 성 이 있 나 봐요 ? ^^ [ 재료 ] 치킨 카레 : 닭 가슴살 또는 안심살 100 g , 감자 2 개 , 당근 1 / 2 개 , 양파 1 / 2 개 , 피망 1 / 2 개 , 카레 가루 1 . 5 컵 , 물 1 . 5 리터 , 후추 약간 , 버터 1 작 은 술 , 올리브유 1 큰 술 어묵 무 국 : 무 1 토막 , 어묵 5 개 , 물 1 . 5 리터 , 다시마 2 조각 , 맛 간장 2 큰 술 , 고춧가루 2 큰 술 , 대파 1 뿌리 , 다진 마늘 1 큰 술 , 소금 , 후추 적 당량 시간 이 오래 걸리 는 어묵 무 국 먼저 끓여 봅니다 . 국 멸치 를 진하 게 우려서 육수 를 내 는 게 정상 이 지만 , 멸치 가 떨어진 관계 로 일단 찬물 에 나박 썬 무 와 다시마 를 넣 어 끓이 기 시작 했 어요 . . 무 가 익 는 동안 어묵 을 썰 어 주 세요 . 집 에 이렇게 생긴 어묵 만 남 아서 이것 만 이용 했 지만 , 사각 어묵 이나 종합 어묵 어느 것 이 든 가능 해요 ^^ 적당 한 크기 와 모양 으로 잘라 주 세요 . 무가 팔 팔 끓 으면 썰 어 둔 어묵 을 넣 어 다시 한 번 푹 ~~ 끓여 줍니다 . 5 분 이상 끓 으면 간 을 맞춰 주 시 는데요 , 오늘 은 멸치 가 안 들어가 서 밍 숭 맹 숭 하 기 에 , 국물 맛 내 는 맛 간장 2 큰 술 을 넣 어 줬 어요 ^^;; 그리고 , 얼큰 한 맛 이 당겨서 고춧가루 도 2 큰 술 넣 어 빨갛 게 만들 었 답니다 . . ㅎㅎ 간 은 꽃소금 으로 맞춰 주 시 고 . . 후춧가루 도 취향 따라 넣 어 주 세요 . . 다진 마늘 도 넣 고 어슷 썬 대파 도 듬뿍 넣 어 살짝 만 끓여 주 면 ~~~ 얼큰 하 고 시원 한 어묵 무 국 완성 입니다 ^^ 고춧가루 를 넣 으면 쉽 게 끓 어 넘치 므로 주의 하 세요 ~ 옵 피 도 한눈판 사이 끓 어 넘쳐서 가스 렌지 지저분 해졌 어요 . . ㅠㅠ 국 이 완성 되 었 으니 이제 카레 를 만들 어 볼게요 . . 누구 나 만들 수 있 다는 그 카레 . . ㅋㅋ 감자 , 양파 , 당근 , 피망 은 주사위 모양 으로 잘라 주 시 고 . . 치킨 역시 주사위 모양 으로 잘라 버터 1 작 은 술 에 달달 볶 아 주 세요 . . 이때 닭 누린내 가 걱정 되 는 분 은 청주 약간 과 후추 를 첨가 해 주 시 면 좋 아요 ^^ 닭 이 어느 정도 익 으면 썰 어 둔 감자 와 당근 을 넣 고 올리브유 1 큰 술 을 넣 어 역시 달달달 볶 아 주 세요 . . 색 이 반투명 해질 때 까지 . . 그런 다음 양파 썬 것 도 넣 어서 조금 만 더 달달 볶 아 주 세요 . .( 2 분 정도 ) 생수 를 부 어 줍니다 . ( 1 . 5 리터 다 붓 지 말 고 2 컵 정도 는 남겨 두 세요 ) 채소 들 을 푹 ~ 익 여 줘야 겠 죠 ? 냄비 뚜껑 을 덮 고 강한 불 에 푹푹 끓여 줍니다 . 감자 가 부드럽 게 익 을 때 까지 요 ^^ 그릇 에 카레 가루 를 넣 고 물 2 컵 을 부 어 잘 개 주 세요 . . 가루 가 덩어리 가 많이 지 므로 , 뭉치 지 않 도록 잘 개 어 주 셔야 해요 ^^ 이때 , 우유 반 컵 과 과일 통조림 에 들 어 있 는 주스 를 약간 첨가 해 줬 어요 . . 좀 더 부드럽 고 상큼 한 향 이 나 라고 . .^^;; 사과 를 갈 아 넣 어 줘도 맛있 고 , 꿀 을 첨가 해도 맛있 어요 . . ㅎㅎ 10 분 이상 푹 ~ 끓여 적당히 잘 익 었 네요 . . 이때 남 은 채소 - 피망 을 넣 어 주 시 고 . . ( 피망 을 미리 넣 어 끓이 면 색 이 변해서 이쁘 지 않 아요 . .^^) 잘 개 어 둔 치킨 가루 를 넣 어서 약한 분 에 뭉근 하 게 끓여 줍니다 . 나무 주걱 으로 밑 이 타 지 않 게 잘 저 어 가 며 . . 1 ~ 2 분 가량 만 끓여 주 세요 . 취향 에 따라 후추 도 조금 더 넣 어도 되 고 . . 간 을 봐서 싱거우 면 소금 도 약간 넣 어 주 세요 ^^ 먹음직 스럽 게 완성 된 치킨 카레 ^^ 갓 지 은 따끈 한 밥 위 에 올려서 쓱쓱 ~ 비벼 먹 으면 . . 다른 반찬 필요 없 죠 . . 김치 하나 만 있 으면 . . ㅎㅎ 따끈 한 어묵 무 국과 곁들여서 맛나 게 먹 은 점심 식사 ~~~~^^ 울 아부지 는 카레 를 말씀 하 실 때 참 독특 하 게 발음 하 세요 . . ㅋ ㅑ레 ~~ 라고요 . . ㅎㅎ 아빠 ! ! 카레 에 요 카레 ! ! 하 면 ㅋ ㅑ레 ~~~ 하 신다는 . . ㅋㅋ 별거 아닌 음식 인데 엄마 를 제외 한 울 가족 들 넘 넘 맛있 게 드 시 네요 . . 그동안 다이어트 한다고 음식 만들 기 에 소홀 했 더니만 . . 제 가 만든 음식 이 많이 그리우 셨 나 봐요 . . ㅎㅎ 비록 엄마 는 이런 음식 을 안 좋 아 하 시 고 , 드 시 지 도 않 지만 , 제 가 이렇게 만들 어 울 가족 들 다 맛있 게 먹 으면 엄마 는 더 기뻐하 세요 . . 알 다가 도 모를 어머니 의 마음 . .^^ 저 도 결혼 을 해서 , 어머니 가 되 면 알 수 있 을까요 . . ^^;; 블로거 뉴스 에서 이 포스트 를 추천 해 주 세요 . http : / / bloggernews . media . daum . net / news / 601692 공유 하 기 글 요소