며칠 전 음식 에 관한 TV 프로그램 을 시청 하 던 중 이런 내용 이 있 었 습니다 . ‘ 인류 가 계절 에 상관없이 음식 을 먹 게 된 것 은 불과 한 세대 밖 에 되 지 않 는다 . ’ 라는 이야기 였 습니다 . 인류 의 역사 가 수천 년 을 지속 해 왔 다고 할 때 지금 처럼 먹 고 싶 은 음식 을 언제나 먹 을 수 있 는 것 은 불과 수십 년 도 안 된다는 이야기 입니다 . 맛있 는 음식 을 찾 아서 먹 을 생각 을 하 면 참 행복 하 고 고마운 일 입니다 . 조금 의 노력 과 비용 만 지불 하 면 언제 든 먹 을 수 있 으니까요 . 이렇게 편리 하 게 된 데 에 는 몇 가지 큰 요인 이 작용 했 을 것 입니다 . 첫째 는 농업 기술 의 발 달일 것 입니다 . 비닐하우스 농업 을 통해서 계절 보다 일찍 출하 되 거나 날씨 에 상관없이 일 년 내 출하 가 되 는 것 입니다 . 둘째 는 운송 수단 의 발달 로 지구 반대편 에 있 는 먹거리 가 우리 식탁 에 오 기 까지 며칠 걸리 지 않 게 된 것 입니다 . 셋째 로 냉장 기술 의 발달 로 보관 기간 이 길 어 진 것 입니다 . 제철 이 란 해당 계절 의 절기 에 열매 가 맺히 거나 살 이 올라 꽉 차서 본래 의 맛 이 좋 은 시기 를 말 합니다 . 물론 제철 이 아니 어도 먹거리 를 구할 수 는 있 습니다 . 하지만 한 겨울 의 수박 이나 딸기 , 한 여름 의 귤 , 사과 등 은 하우스 농사 를 통해 먹 을 수 있 지만 맛 이 덜하 고 영양 이 충분 하 지 않 습니다 . 특히 채소 나 과일 은 햇빛 을 충분히 받 아야 만 생명력 이 충만 해집니다 . 결국 제 철음식 을 찾 아서 먹 는다는 것 은 해당 계절 의 기운 을 내 몸 안 에 받아들이 는 것 입니다 . 우리 인체 도 자연 의 일부 이 기에 자연 과 기운 을 교감 하 며 그 안 에서 존재 하 기 때문 입니다 . 특히 제철 음식 이란 그 시기 의 우주 와 자연 의 기운 을 충만 하 게 품 고 있 는 것 으로 태양 으로부터 대기 와 토양 을 통해 전달 된 생명 에너지 의 결실 인 것 입니다 . 이 를 섭취 하 는 것 은 건강 의 근원 을 지키 는 일 입니다 . 가을철 제철 먹거리 가 무엇 이 있 는지 생각 해 볼 일 입니다 . 가을철 제철 먹거리 ● 채소 : 당근 , 고구마 , 토란 , 버섯 , 무 , 배추 , 연근 ● 과일 : 사과 , 배 , 포도 , 감 , 밤 , 대추 ● 해산물 : 고등어 , 꽃 게 , 낙지 , 오징어 , 꽁치 , 갈치 , 대하 글 / 왕 경석 대전 헤아림 한 의원 원장 공유 하 기 글 요소