‘ 촨 ( 串 ) ’ 이 란 글자 는 재미있 는 상형 문자 다 . 글자 의 형태 가 바로 꼬치 그 자체 이 기 때문 이 다 . 그런데 조선 에서 는 송나라 의 주희 ( 朱 熹 · 1130 ~ 1200 ) 가 쓴 ‘ 주자가례 ( 朱子 家禮 ) ’ 에 나오 는 ‘ 적 ( 炙 ) ’ 이 란 한자 를 꼬치 라고 보 았 다 . 즉 산적 ( 散 炙 ) 이 바로 꼬치 다 . 요사이 일본 에서 도 ‘ 구시 ( 串 ) ’ 라는 음식 이 대단 한 인기 를 모은다 . 오늘날 동아시아 전 지역 에서 꼬치 음식 이 크 게 유행 하 고 있 음 을 윈난 의 오지 스터 우청 에서 도 발견 한다 . 이것 도 일종 의 ‘ 한화 ( 漢 化 ) ’ 과정 에서 생겨난 결과 일 수 있 다 .