자당 지방산 에스테르 ( B 1 ) 및 글리세린 지방산 에스테르 ( B 2 ) 가 병용 되 는 경우 에 있 어서 , 글리세린 지방산 에스테르 ( B 2 ) 의 함유량 은 , 자당 지방산 에스테르 ( B 1 ) 100 질 량부 에 대해 , 10 질 량부 이상 인 것 이 바람직 하 고 , 20 질 량부 이상 인 것 이 보다 바람직 하 고 , 30 질 량부 이상 인 것 이 더욱 바람직 하 다 . 또 , 글리세린 지방산 에스테르 ( B 2 ) 의 함유량 은 , 자당 지방산 에스테르 ( B 1 ) 100 질 량부 에 대해 , 150 질량 부 이하 인 것 이 바람직 하 고 , 100 질량 부 이하 인 것 이 보다 바람직 하 고 , 70 질 량부 인 것 이 더욱 바람직 하 다 . 자당 지방산 에스테르 ( B 1 ) 에 대한 글리세린 지방산 에스테르 ( B 2 ) 의 함유량 이 상기 범위 내임 으로써 , 얻 어 지 는 분말 유화제 조성물 은 , 보다 수분 산 성 이 우수 하 다 .