도포 매질 은 표면 , 특히 식품 의 표면 에 간단 한 방법 , 예 들 들 어 수동식 도포 에 의해 도포 될 수 있 다 . 또한 , 도포 매질 은 장식 으로서 표면 상 에 상응 하 는 건 조 후 에 사전 코팅 없이 사용 될 수 있 다 . 이러 한 목적 에 있 어서 , 이 는 원 하 는 형상 으로 사전 에 상응 하 는 주형 또는 받침 ( underlay ) 에 의해 전환 된다 .