레 듀 콜 6 % 를 함유 하 는 저지방 마아 가 린 ( 60 % 지방 ) 을 5 내지 10 kg 의 배치 로 제조 하 였 다 . 캄페스 테 롤 , 캄페스 탄 올 , β - 시토 스테롤 및 시토 스탄 올 을 포함 하 는 레 듀 콜 을 수 ( 수성 ) 상 에 가했 다 . 투명 한 지방 용액 ( 캄페스 테 롤 에스테르 , 캄페스 탄 올 에스테르 , β - 시토 스테롤 에스테르 및 시토 스탄 올 에스테르 를 포함 하 는 에스테르 혼합물 을 용해 시킨 ) 을 공급 탱크 ( 20 L ) 에 정치 시키 고 40 내지 45 ℃ 로 냉각 시키 고 ( 분산 소자 S 50 N 이 장착 된 Ultra - Turrax T 50 , IKA Works Inc . , Wilmington , NC , USA ) 를 이용 하 여 교반 시켰 다 . 이어서 수 분획 ( 40 %) 을 첨가 하 고 온도 를 60 ℃ 로 조절 했 다 . 블 렌 드 를 보 테이터 ( votator ) 에 넣 고 8 내지 10 ℃ 에서 처리 했 다 . 마아 가 린 의 조성 은 다음 표 에 기재 되 어 있 는 바 와 같 다 :