6 개월 리노 베이 션 1 일 재 개관 750 억 투 입 ' 부티크 호텔 ' 변신 보 는 각도 따라 외관 색깔 달라 국내 호텔 첫 복 층 형 라운지 & 바일 식당 , 20 만 원 대 가이세키 주력 서울 시청 앞 프라자 호텔 이 1 일 ' 더 플라자호텔 ' 로 이름 을 바꿔 재 개관 한다 . 총 사업비 750 억 원 을 들여 6 개월 간 의 리노 베이 션 을 거쳤 다 . 재 개관 을 하루 앞둔 31 일 ' 더 플라자호텔 ' 의 회전문 을 들어서 자 정면 에 보이 는 조각가 차 종례 씨 의 작품 ' 드러나 기 ' 가 로비 분위기 를 환하 게 만들 었 다 . 회전문 을 반 칸 정도 옆 으로 이동 시키 고 , 프런트 를 뒤 로 살짝 밀 었 는데 로비 가 확실히 넓 어 진 느낌 이 었 다 . 오른쪽 에 있 던 폰타나 카페 는 지하 프라자 펍과 함께 복 층 형 라운지 & 바 ' 더 라운지 ' 로 변신 했 다 . 복 층 형 라운지 & 바 는 국내 호텔 처음 이 다 . 고급 식당 들 도 새로워졌 다 . 호텔 중 식당 의 대명사 로 자리매김 해 온 3 층 도원 . 입구 와 홀 은 피치 컬러 를 써 복숭아꽃 이 만개 한 언덕 같 은 분위기 를 냈 다 . 홀 좌석 은 112 석 , 룸 은 10 실 이 다 . 모든 룸 을 시청 광장 이 보이 게 배치 했 다 . 메뉴 와 서비스 컨셉트 는 ' 컨템포러리 상하 이 스타일 ' 이 다 . 메인 요리 와 구이 · 냉채 를 담당 하 는 두 주방장 을 중국 에서 초청 했 다 . 도원 은 구이 ， 찜 요리 ， 냉채 등 웰빙 요리 를 강화 했 다 . 테이블 에서 개인 접시 에 덜 어 주 는 기존 중식 서빙 방식 에서 벗어나 주방 에서부터 나눠 내놓 는 등 각각 의 메뉴 에 어울리 는 프레젠테이션 기법 을 선보인다 . 홀 중앙 에 설치 한 ' 베이징 덕 화덕 ' 도 눈길 을 끌 었 다 . ' 베이징 덕 ' 의 4 인분 가격 은 8 만 원 이 다 . 화덕 에서 오리고기 ， 돼지고기 ， 닭고기 등 을 구워 내놓 는 ' 전채 모둠 바비큐 ' 는 2 ~ 3 인분 에 7 만 원 ， 4 ~ 5 인분 에 10 만 원 이 다 . 활어 를 쪄 내 는 해산물 찜 ( 시가 ) 도 마련 했 다 . 인근 롯데호텔 중식 당 ' 도림 ' 의 대표 메뉴인 ' 상하 이식 상어 지느러미 찜 ' 은 1 일 부터 가격 이 9 만 원 에서 10 만 원 으로 오르 고 , 웨스틴 조선호텔 의 중식 당 ' 홍연 ' 에서 는 ' 원정 불도장 ' 을 1 인 당 10 만 원 에 내놓 고 있 다 . 도원 맞은편 의 일식 당 고토부키 는 보라색 이 란 의미 의 무라사키 로 이름 을 바꿨 다 . 보라색 은 일본 에서 소수 귀족 에게 만 허용 됐 던 색상 으로 품격 있 는 공간 과 음식 을 내 는 곳 이 란 뜻 을 담 고 있 다 . 좌석 은 94 석 이 며 룸 은 총 9 실 이 다 . 3 실 의 다다미방 이 있 다 . 모든 룸 에서 서울광장 이 내려다 보인다 . 코너 에 있 는 6 인 다다미방 의 전망 이 가장 좋 은 편 이 다 . 서울광장 과 덕수궁 이 보인다 . 메뉴 는 정통 고급 일식 만 선보인다 . 매운탕 등 한국 화 한 일식 메뉴 는 주문사 절 이 다 . 20 만 ~ 30 만 원 하 는 ' 교토 식 가이세키 ( 會席 · 일본 정식 코스 요리 ) ' 가 주력 메뉴 . 일본 5 대 가이세키 레스토랑 으로 꼽히 는 ' 난지 야마토야 ' 출신 의 주방장 니마니 하마 를 총주 방장 으로 초빙 했 다 . 가격 은 저녁 기준 13 만 ~ 25 만 원 으로 , 롯데호텔 맨 위층 ( 38 층 ) 에 자리 잡 은 ' 모모야마 ' 의 가이세키 가격 ( 저녁 13 만 ~ 30 만 원 ) 과 엇비슷 한 수준 이 다 . 웨스틴 조선호텔 의 일본식 초밥 전문 점인 ' 스 시조 ' 의 일본 산 모둠 스 시 가격 은 10 만 원 이 다 . 이 밖 에 뷔페 레스토랑 세븐 스퀘어 는 112 석 에서 190 석 으로 확장 했으며 , 이탈리안 레스토랑 투스카니 는 이탈리안 전통 스타일 에 프랑스 및 지중해 스타일 을 가미 한 헬 시 푸드 를 선보인다 . 한 층 을 통째 로 쓰 는 꼭대기 층 ( 22 층 ) 의 하우스 웨딩 전문 지 스텀 하우스 연회장 은 3 년 전 에 리뉴 얼 해 이번 엔 인테리어 만 일부 교체 했 다 . 웨스틴 조선호텔 의 맨 위층 ( 20 층 ) 에 ' 이 그제 큐티 브 라운지 '( VIP 전용 라운지 ) 와 일식 당 ' 스 시조 ' 가 ， 롯데호텔 에 일 식당 ' 모모야마 ' 와 한식당 ' 무궁화 ' 가 있 는 것 과 는 대비 된다 . 객실 에 는 유형 별 로 각기 다른 디자인 과 컬러 를 부여 했 다 . 스위트룸 은 브라운 톤 , 딜 럭스 룸 은 핑크 톤 이 다 . 가구 , 조명 설비 , 침대 와 베개 까지 이탈리아 건축 · 인테리어 디자이너 귀도 치옴피 가 디자인 한 것 만 썼 다 . 외관 은 보 는 각도 와 때 에 따라 브론즈 ， 골드 ， 베이지 등 다양 한 톤 으로 변한다 . 양성 권 총지배인 은 " 이번 리노 베이 션 은 호텔 하나 를 신축 한 것 이나 다름없 다 " 며 " 디자인 과 서비스 , 업그레이드 된 기능 을 통해 플라자호텔 을 서울 의 랜드마크 로 키울 것 " 이라고 말 했 다 . 김재일 / 강유현 기자 kjil @ hankyung . com < 성공 을 부르 는 습관 >ⓒ 한국 경제 신문 , 무단 전재 및 재 배포 금지 < 한국 온라인 신문 협회 의 디지털 뉴스 이용 규칙 에 따른 저작 권 을 행사 합니다 >