▶ 매운 맛 을 통해 대사 기능 을 상승 시키 는 식품 우리 가 흔히 먹 는 마늘 , 생강 , 고추 , 양파 , 파 등 은 대사 기능 을 상승 시켜 다이어트 에 효과 적 이 며 생으로 먹 을 때 더욱 효능 을 발휘 한다 . 하지만 위장관 에 염증 을 유발 할 수 있 으므로 위 가 약하 거나 속 쓰림 등 이 있 는 사람 들 은 피하 는 것 이 좋 다 . ( 1 ) 마늘 마늘 의 성분 중 스콜 디 닌 에 는 신체 내 에서 영양소 의 연소 를 촉진 해 주 는 작용 이 있 다 . 또한 독특 한 향 의 원인 물질 인 유화 알릴 에 도 모세 혈관 을 확장 하 여 혈행 을 촉진 하 고 체온 을 올려 주 는 작용 으로 지방 연소 에 도움 이 된다 . 기름진 음식 을 먹 을 때 마늘 식초 를 듬뿍 넣 어 먹 으면 좋 다 . 천연 마늘 식초 의 경우 물 과 5 : 1 정도 의 비율 로 섞 어 하루 에 2 번 정도 마시 면 좋 다 . ( 2 ) 생강 생강 성분 중 에 징 기 베롤 이나 징 기 베 론 에 는 발한 작용 이 있 으므로 요리 에 넣 거나 갈 아서 뜨거운 차 로 복용 을 하 면 몸 을 따뜻 하 게 해준다 . 생강 에 싹 이 나 거나 했 을 때 싹 부분 만 떼 어서 목욕 시 탕 속 에 넣 어서 사용 하 면 다이어트 효과 를 기대 할 수 있 다 . ( 3 ) 고추 고추 속 의 캡사이신 이 라는 자극 성분 으로 신체 를 따뜻 하 게 하 고 대사 활동 촉진 능력 이 높 다 . 특히 소화 기계 를 따뜻 하 게 하 는 효과 가 크 므로 지방 분해 에 탁월 하 다 . 생으로 고추 를 된장 이나 고추장 에 찍 어서 먹 거나 김치 를 담가 먹 을 때 고춧가루 를 조금 더 넣 어서 요리 를 한다 . ( 4 ) 양파 양파 의 성분 중 유화 알릴 은 지질 량 을 줄여 주 는 작용 이 있 어 가열 을 하 게 되 면 단 맛 을 내 는 성분 으로 변화 되 고 , 물 에 쉽 게 녹 아 나온다 . 양파 는 고기 를 먹 을 때 같이 먹 거나 생으로 먹 는 것 이 보다 좋 다 . ( 5 ) 파 파 에 함유 된 유화 알릴 은 비타민 B 1 의 흡수 를 높여 주 는 성분 이 되 어 , 체내 에너지 대사 를 촉진 시켜 준다 . 영양학 적 으로 는 녹색 부분 에 많이 함유 되 어 있 지만 몸 을 따뜻 하 게 하 는 데 뛰어난 부분 은 파 의 흰 밑둥 부분 이 다 . 요리 에 많이 사용 할수록 다이어트 에 이득 이 된다 . ※ 이렇게 활용 하 세요 ! 맛 좋 은 다이어트 반찬 생강 절임 【 재료 】 생강 3 kg , 소금 1 / 3 컵 , 설탕 1 / 2 컵 , 비타민 C 가루 , 식초 1 / 2 컵 , 물 3 ~ 4 컵 【 만드 는 법 】 1 . 싱싱 하 고 연한 생강 을 골라 껍질 을 벗기 고 , 아주 얇 고 납작 하 게 썰 어 둔다 . 2 . 생강 에 소금 과 설탕 을 넣 어 골고루 섞 은 후 1 시간 쯤 재워둔다 . 3 . 숨 이 죽 은 생강 을 눌러 식초 와 비타민 가루 를 넣 는다 . 4 . 생강 을 꾹 누르 고 찬물 을 부 어 준다 . 이때 물 이 많 으면 생강 이 떠오르 고 모자라 면 물 에 잠기 지 않 으므로 변색 을 주의 한다 . ▶ 영양 균형 을 이루 면서 지방 을 연소 시키 는 식품 들 인체 의 신진대사 가 저하 되 면 에너지 활용 을 잘 못 하 게 되 며 남 는 에너지 를 지방 형태 로 몸 에 저장 하 게 된다 . 그러므로 신진대사 를 상승 시켜 주 는 비타민 , 미네랄 외 에 도 대사 에 관여 하 는 아미노산 불포화 지방산 등 을 쉽 게 섭취 할 수 있 는 식품군 들 이 여기 에 해당 된다 . ( 1 ) 식초 천 연양 조식 초 에 는 20 종 이상 의 아미노산 이 골고루 함유 되 어 에너지 대사 기능 을 활성 화 시킨다 . 그 중 에 7 종 의 아미노산 은 항비 만 아미노산 이 라고 하 여 비만 의 원인 이 되 는 중성 지방 이 생성 되 기 어렵 게 해 주 고 신체 에 지방 으로 축적 되 지 않 도록 예방 하 는 역할 을 한다 . 식초 는 소주 1 잔 분량 을 3 배 정도 의 물 에 희석 하 여 식후 에 마신다 . 또한 공복 시 에 군것질 대신 에 소주 1 잔 에 감식초 를 꿀 또는 생수 1 컵 에 타 서 마시 면 좋 다 . ( 2 ) 참깨 참 깨 는 양질 의 단백질 과 불포화 지방산 등 의 지질 , 비타민 E , 무기질 등 을 풍부 하 게 함유 하 고 있 는 자양 강장 식품 이 다 . 중성 지방 을 제거 해 줄 뿐 아니 라 몸 을 따뜻 하 게 하 는 효과 가 있 다 . 그 외 에 피부 를 윤택 하 게 하 는 효과 도 있 어서 건강 식품 으로서 점점 더 각광 을 받 고 있 다 . 요리 에 주로 참기름 을 사용 하 거나 참 깨 는 드레싱 소스 로 이용 해서 먹 는다 . ※ 이렇게 이용 하 세요 ! 다이어트 음료 바 몬드 주스 【 재료 】 사과 식초 1 큰 술 , 생수 1 컵 , 꿀 1 큰 술 【 만드 는 법 】 1 . 생수 에 꿀 을 타 서 고루 저 어 녹인다 . 2 . 냉장고 에 넣 어 차 게 두 었 다가 사과 식초 를 타 서 섞 어 마신다 . ▶ 장관 에서 지방 흡수 와 지방 배설 을 돕 는 식품 지방 이 흡수 되 는 소장 벽 을 막 아서 흡수 를 지연 시키 고 줄여 주 며 콜레스테롤 , 중성 지방 을 흡착 시켜 배설 시켜 주 는 식이 섬유 가 풍부 한 콩 , 보리 , 해조류 , 과실 류 등 의 식품군 들 이 여기 에 해당 된다 . 식이 섬유 김 , 미역 등 은 수용성 식이 섬유 가 풍부 해서 흡착 능력 이 뛰어날 뿐 아니 라 과산화 지질 을 분해 하 고 지방산 의 에너지 대사 를 촉진 하 는 작용 이 있 다 . 또한 비타민 B 2 가 풍부 해서 지방 여소 기능 이 많 은 식품 이 다 . 하루 에 다시마 는 3 ~ 4 cm 크기 로 1 장 , 김 은 3 ~ 4 매 정도 가 적당 하 다 . 특히 육류 , 기름진 음식 을 먹 을 때 에 는 해조류 를 곁들여 먹 는 것 이 좋 다 . ( 끝 ) 〈 이 자료 는 2006 년 도 ‘ 건강 다이제스트 ’ 1 월 호 에서 인용 됨 > 공유 하 기 글 요소