용기 ( 110 ) 의 수용 공간 ( 111 ) 내부 에 음용수 를 충 진한 후 일정 시간 이 경과 되 면 환원 카트리지 ( 120 ) 의 통공 ( 121 e ) 을 통하 여 음용수 가 환원 재 ( 121 c ) 와 교류 되 면서 케이스 ( 121 ) 내부 로 충 진 된 음용수 에 함유 한 산 성수 의 분자 가 H 2 O 에서 H +, OH - 로 변환 되 어 산성물 질 을 중화 시켜 투입 된 음용수 의 pH 를 증가 시킴 에 따라 음용수 를 알칼리 수 로 환원 시킨다 .