칼로리 제거 요리법 - 건강 에 좋 은 조리법 공개 * 돼지고기 는 데쳐서 사용 한다 . 동물 성 지방 은 칼로리 가 높 아 다이어트 에 좋 지 않 다 . 돼지고기 를 한 번 데쳐 조리 하 면 지방 기 가 제거 되 어 칼로리 를 줄이 는 데 효과 적 . 고기 를 푹 끓인 다음 식혀 기름기 를 걷 어 내 고 국물 을 이용 하 는 것 도 저 칼로리 테크닉 . * 야채 는 조리 하 지 말 고 이용 한다 . 야채 를 기름 에 튀기 고 볶 으면 그 만큼 칼로리 가 증가 하 므로 . 야채 는 제철 에 난 것 을 생것 으로 먹 는 것 이 영양 상 으로 도 좋 다 . * 고기 대신 두부 를 이용 한다 . 두부 는 식물 성 단백질 인 콩 을 이용 해 만든 식품 , 동물 성 단백질 에 비해 소화 흡수 율 이 높 고 칼로리 가 낮 아 다이어트 식품 으로 이용 하 면 좋 다 . 밥 이나 빵 대신 두부 를 아침 식단 에 이용 해 보 는 것 은 어떨까 ? * 국물 이 많 은 요리 를 이용 한다 . 찌개 나 수프 등 은 적 은 양 으로 쉽 게 만복감 을 느끼 게 하 므로 다이어트 에 이용 하 면 무리 가 없 다 . 튀기 거나 조리 는 것 보다 국물 이 있 는 조리법 으로 양 을 줄인다 . . * 두부 는 튀기 지 않 고 지져 낸다 . 두부 를 기름 에 튀기 지 않 고 프라이팬 에 지져 내 면 칼로리 를 50 % 정도 줄일 수 있 다 . * 만두 속 재료 는 흰 살 생선 으로 . 만두 속 재료 로 고기 대신 생선 을 이용 하 면 맛 이 담백 할 뿐 만 아니 라 칼로리 도 줄일 수 있 다 . 먹 다 남 은 만두 는 튀김 만두 로 만들 지 말 고 전자 렌지 에 다시 쪄서 먹 는다 . * 유부 는 기름 제거 한 후 사용 . - 유부 는 두부 의 가공 식품 들 중 가장 칼로리 가 높 아 다이어트 에 이용 하 기 적합 하 지 않 은 식품 , 그러나 유부 를 끓 는 물 에 데쳐 내 면 기름기 가 빠져 그만큼 저 로리 식품 이 된다 . * 찜통 에 쩌 내면 칼로리 가 준다 . 익힌 요리 시 튀기 거나 부치 는 방법 대신 쩌 내 는 방법 을 이용 하 면 칼로리 가 확실 하 게 준다 . 육류 요리 는 물론 생선 요리 도 마찬가지 * 구이 를 할 때 쿠 킹 호일 을 이용 . 쿠 킹 호일 에 싸 서 요리 하 면 기름 은 적 게 들이 고 도 담백 하 고 맛있 는 요리 를 해낼 수 있 다 . 단 호일 이 찢어지 지 않 도록 주의 하 세요 * 잡채 를 만들 때 전자레인지 를 이용 한다 . 재료 를 무쳐 랩 을 씌운 후 전자레인지 에 넣 고 익히 면 기름 을 넣 지 않 고 도 잡채 를 만들 수 있 다 . * 육류 는 기름기 가 낮 아 지 도록 석쇠 를 이용 해 조리 한다 . 저 칼로리 부위 를 선택 해서 조리 를 해도 조리 방법 으로 기름 을 이용 하 면 마이너스 효과 , 스테이크 등 고기 를 구울 때 는 프라이팬 보다 석쇠 를 이용 하 면 여분 의 기름 이 아래 로 떨어지 므로 에너지 가 낮 아 진다 . * 고 칼로리 재료 는 야채 로 바꾼다 . 볶음밥 을 할 때 는 밥 양 을 줄이 고 양상추 등 야채 를 늘리 며 , 돈가스 는 얇 게 썬 넙적다리 고기 를 선택 하 고 그 안 에 야채 를 넣 어 조리 하 는 방법 을 선택 하 면 저 칼로리 로 풍미 를 즐길 수 있 다 . * 스파게티 는 면발 대신 팽이버섯 을 이용 한다 . 스파게티 를 요리 할 때 는 면발 이 가 는 스파게티 용 국수 를 이용 하 고 면 의 양 을 줄인다 . 대신 저칼로리 인 팽이버섯 을 섞 으면 면발 같 은 느낌 도 들 고 맛 도 좋 아 저 칼로리 로 실컷 스파게티 를 즐길 수 있 다 . * 육류 는 칼로리 가 낮 은 부위 를 선택 한다 . 쇠고기 나 돼지고기 는 로스 보다 등심 이나 넓적다리 를 , 닭고기 는 다리 보다 는 가슴살 을 , 쇠고기 는 허벅 지살 과 정강 이 살 을 선택 해서 조리 하 면 기름기 가 적 어 다이어트 에 이용 하 면 좋 다 . 또한 닭 을 요리 할 때 는 껍질 을 벗기 고 요리 하 면 칼로리 를 줄일 수 있 다 . * 조미료 사용 을 줄이 고 대체 조미료 를 연구 한다 . 설탕 , 생크림 , 버터 는 지방분 과 당분 이 많 고 마요네즈 는 칼로리 가 많 다 . 설탕 , 생크림 , 버터 는 사용 을 줄이 고 , 대신 과당 과 흑설탕 을 이용 한다 . 마요네즈 드레싱 에 는 요구르트 를 넣 어 묽 게 한 후 사용 하 면 열량 을 줄일 수 있 다 . * 코 로켓 을 만들 때 난 야채 를 이용 하 고 식용유 대신 마가린 을 . 고기 대신 야채 를 이용 한 크로켓 을 만들 어 보 는 것 도 별미 이 자 칼로리 가 확실히 줄어든다 . 익힐 때 도 식용유 대신 마가린 을 써서 튀기 지 않 고 지져 낸다 . 공유 하 기 글 요소