★★★ 중세 유럽 의 미식가 들 은 먹 은 음식 을 토해 내 면서 까지 맛있 는 음식 을 많이 먹 고자 탐닉 했 던 대식가 들 이 었 다 . 현대 적 미식 의 시초 는 와인 과 음식 맛 의 조화 에서 즐거움 을 찾 는 ‘ 에노 - 가 스트로 노미 ’( 와인 미식가 ) 로부터 시작 됐 다고 한다 . 이것 이 먹 는 행위 가 환경 에 미치 는 영향 까지 고려 하 는 ‘ 에코 - 가 스트로 노미 ’( 친환경 미식가 ) 로 발전 했 다 .