명아주 과 의 한해살이 풀 로 갯벌 에 서식 하 며 염분 을 흡수 하 는 염 생 식물 로 일명 함 초 라 불리우 며 , 각종 무기질 성분 을 다량 함유 하 고 있 다 . 퉁퉁마디 는 1 . 봄 에 는 17 도 에서 싹 을 틔워 5 월 경 녹색 2 . 6 월 경 노란색 마디 가 생겨남 3 . 8 ~ 9 월 경 붉 은 색 으로 변화 4 . 10 월경 엔 수분 이 마르 면서 갈색 으로 변함 바닷가 근처 에서 는 보통 6 월 에 채취 하 여 나물 이나 떡 등 으로 만들 어 먹 기 도 한다 . 퉁퉁마디 의 주성분 은 미네랄 , 아미노산 , 섬유질 , 베타 인 , 다 당체 등 이 함유 되 어 있 다 . 베 타인 은 무나 구지 자 많이 들어가 있 는 성분 으로 숙취 나 알코올 해독 , 지방간 치료제 의 주성분 이 고 , 다 당체 는 인삼 이나 홍삼 에 들 어 있 는 성분 으로 면역력 을 증강 시킨다 . 함 초 는 필수 아미노산 이 풍부 하 여 근역 강화 에 효과 적 이 다 . 좋 은 콜레스테롤 을 증가 시키 고 나쁜 콜레스테롤 은 감소 하 는 역할 을 한다 . 혈액 순 화 을 잘 되게 해서 다이어트 , 동맥 경화 , 고지혈증 에 좋 으며 , 면역력 을 증강 시켜 질병 을 예방 한다 . 프랑스 에선 술 이나 피클 로 담궈 먹 는 다 는 퉁퉁마디 , 어떻게 먹 으면 좋 을까요 ? - 시원 하 고 도 담백 한 맛 의 퉁퉁마디 새우 갈 낙 탕 만들 기 1 . 갖은 채소 와 새우등 의 해산물 위 에 낙지 와 퉁퉁마디 를 얹 는다 . 2 . 퉁퉁마디 로 우려낸 육수 를 붓 고 끓인다 . - 구수 한 퉁퉁마디 된장찌개 1 . 쌀 뜬물 에 된장 과 퉁퉁마디 가루 를 넣 는다 . 2 . 두부 나 야채 등 을 넣 고 끓이 면 된장찌개 완성 퉁퉁마디 가루 의 짠맛 을 이용 해 조미료 대신 사용 해도 된다 . - 밑반찬 용 의 퉁퉁마디 나물 무침 ( 뜨거운 물 에 살짝 데쳐 참기름 + 깨소금 등 양념 넣 고 무침 ) - 퉁퉁마디 나물 을 다른 야채 들 과 함께 비빔밥 으로 만들 수 도 있 다 . - 퉁퉁마디 기름 으로 만든 김구이 - 함 초 가루 를 넣 은 칼국수 , 떡 , 수제비 - 함 초차 - 함 초 피클 , 짱아 치 {( 피클 이나 짱 아치 로 해 놓 으면 일 년 중 어느 때 나 어느 음식 에 나 궁합 최고 ! ) - 함 초 를 다리 고 ( 5 - 6 시간 ) 다려서 함 초 간장 만들 어 놓 고 애 용 임산부 나 수유 중 인 여성 , 생리 중 인 여성 은 피하 는 것 이 좋 단다 . 갯벌 에 퉁퉁마디 와 비슷 하 게 생긴 다른 식물 들 과 혼동 하 기 쉬 우니 조심 하 란다 . 과 명 : 명아주 과 생 약명 : 함 초 ( 鹹 草 ) 속 명 : 퉁퉁마디 , 심지 ( 三枝 ) , 염초 ( 鹽 草 ) , 복초 ( 福 草 ) , 신초 ( 神草 ) , 염니 초 ( 鹽 泥 草 ) 분포 지 : 우리 나라 서해안 의 염전 주변 개화기 : 8 ~ 9 월 꽃 색 : 황록색 결실기 : 9 ~ 10 월 열 매 : 길 이 2 밀리미터 , 지름 15 밀리미터 의 까맣 고 둥근 열매 높 이 : 10 ~ 30 센티미터 의 한 해살 이 풀 채 취 : 봄 , 여름 , 가을 가공법 : 날로 즙 을 짜 거나 그늘 에서 말려 가루 낸다 . 약 효 : 숙변 제거 , 비 만 , 당뇨병 , 면역 강화 , 갖가지 암 , 빈혈 , 골다공증 , 신경통 , 고 혈압 , 관절염 , 갑상선 , 갖가지 염증 , 대장염 , 위염 , 위궤양 등 숙변 제거 비만증 변비 고치 는 천연 식물 소금 함 초 함 초 ( 鹹 草 ) 는 우리 나라 서해안 개펄 에 자라 는 한해살이 풀로 우리말 로 는 퉁퉁마디 라고 부르 며 , 전체 모양 이 산호 를 닮 았 다 하 여 산호초 라고 도 한다 . 바닷물 과 가까운 개펄 이나 염전 주변 에 무리 지 어 자란다 . 줄기 에 마디 가 많 고 가지 가 1 ~ 2 번 갈라지 며 잎 과 가지 의 구별 이 없 다 . 잎 은 다육질 로 살 이 찌 고 진한 녹색 인데 가을철 이 면 빨갛 게 변한다 . 꽃 은 8 ~ 9 월 에 연한 녹색 으로 피 고 납작 하 고 둥근 열매 가 10 월 에 익 는다 . 함 초 는 그 이름 대로 맛 이 몹시 짜 다 . 함 초 는 거의 지구 상 에서 유일 하 게 소금 을 흡수 하 면서 자라 는 식물 이 다 . 중국 최고 의 의학 책 인 에는 ‘ 함 초 ’ 로 일본 의 에 는 ‘ 신초 ( 神草 ) ’ 또는 ‘ 복초 ( 福 草 ) ’ ‘ 염초 ( 鹽 草 ) ’ 로 기록 되 어 있 는 이 풀 은 몸 안 에 쌓인 독소 와 숙변 을 없애 고 , 암 · 자궁 근종 · 축농증 · 고 혈압 · 저혈압 · 요통 · 당뇨병 · 기관지 천식 · 갑상선 기능 저하 · 갑상선 기능 항진 · 피부병 · 관절염 등 갖가지 난치병 에 탁월 한 치료 효과 를 지니 고 있 는 놀라운 약초 이 다 . 함 초 는 육지 에 자라 면서 도 바닷물 속 에 들 어 있 는 갖가지 미네랄 과 효소 성분 이 농축 되 어 들 어 있 다 . 바닷물 에 는 칼슘 · 칼륨 · 마그네슘 · 철 · 요드 · 인 등 수십 가지 의 미량 원소 와 갖가지 독소 와 효소 가 녹 아 있 는 데 함 초 는 인체 에 유익 한 미량 원소 와 효소 를 흡수 하 면서 자란다 . 바닷물 1 톤 속 에 1 그램 이 들 어 있 는 효소 는 바닷물 속 의 갖가지 유기질 을 분해 하 여 정화 하 는 역할 을 한다 . 함 초 에 는 이 바닷물 의 효소 가 다량 농축 되 어 있 는데 이 효소 가 사람 의 몸 안 에 쌓인 갖가지 독소 를 없애 고 숙변 을 분해 하 여 몸 밖 으로 배출 하 는 작용 을 하 는 것 이 다 . 함 초 에 들 어 있 는 효소 는 지방 과 단백질 을 분해 한다 . 거의 모든 사람 들 의 소장 속 에 들 어 있 는 중성 지방질 인 숙변 과 우리 몸 의 혈관 과 장기 , 혈액 , 세포 조직 속 에 붙 어 있 는 불 필요 한 지방 을 분해 하 여 배출 한다 . 함 초 는 소장 에 쌓인 숙변 을 제거 하 고 변비 를 치료 하 며 비만증 을 개선 하 는 데 효력 이 뛰어나 다 . 함 초 를 복용 하 면 숙변 이 빨리 나오 는 사람 은 10 일 쯤 만 에 , 더딘 사람 은 1 ∼ 2 개월 만 에 검 은 색 이나 흑갈색 의 끈적끈적 한 숙변 이 나오 는데 평소 보다 2 ∼ 3 배 나 많 은 양 이 나오 게 된다 . 함 초 의 놀라운 효능 을 간략 하 게 요약 하 여 정리 하 면 다음 과 같 다 . 1 , 숙변 을 제거 하 고 비만증 을 치료 하 는 효과 가 탁월 하 다 . 2 , 고 혈압 · 저혈압 을 치료 한다 . 3 , 함 초 는 혈액 순환 을 좋 게 하 고 피 를 맑 게 하 고 혈관 을 튼튼 하 게 하 므로 고 혈압 · 저혈압 을 동시 에 치료 한다 . 4 , 축농증 · 신장염 · 관절염 등 에 효과 가 있 다 . 함 초 에 는 화농성 염증 을 치료 하 고 갖 가지 균 을 죽이 는 작용 이 있 으므로 갖가지 염증 과 관절염 으로 인한 수종 등 을 치료 한다 . 5 , 피부 를 아름답 게 한다 . 함 초 는 먹 는 화장품 이 라고 할 만큼 피부 미용 에 효과 가 탁월 하 다 . 숙변 이 없 어 지 면 피부 가 놀랄 만큼 깨끗 하 게 된다 . 기미 , 주근깨 , 여드름 등 이 대개 치유 된다 . 6 , 위장 기능 을 좋 게 한다 . 함 초 는 장 의 기능 을 활발 하 게 하 고 위장 기능 을 촉진 하 여 변비 · 숙변 · 탈항 · 치질 등 을 치료 한다 . 7 , 갑상선 기능 저하 , 갑상선 기능 항 진증 에 효과 가 있 다 . 8 , 당뇨병 에 효과 가 있 다 . 함 초 를 복용 하 면 혈당치 가 정상 으로 회복 된다 . 9 , 기관지 천식 을 치료 한다 . 함 초 는 기관지 점막 의 기능 을 회복 하 여 기관지 천식 을 완화 하 거나 완치 한다 . 함 초 의 성분 에 관해서 이러 한 사실 이 밝혀졌 다 . 1 , 콜린 신경 세포막 을 구성 하 는 물질 인 스핑 고미 에 린 을 합성 하 는데 반드시 필요 한 만큼 세계 적 인 석학 들 은 함 초 를 " 메모리 비타민 " 이 라고 불릴 만큼 뇌 안 에서 의 작용 에 크 게 기여 , 수험 생 들 의 학습 능력 을 높이 고 알츠하이머병 에 큰 진정 작용 이 있 었 다고 보 고 되 고 있 다 . 2 , 비테 인간 에서 의 독성 해소 와 삼투압 조절 에 있 어 주요 한 역할 을 해 지방간 치유 에 탁월 한 효과 가 있 다 . 3 , 다 당체 함 초 에 는 풍부 한 아미노산 과 더불 어 면역 기능 을 높이 는 다 당체 가 함유 돼 있 다 . 연구 결과 기존 의 동충하초 상황버섯 등 의 면역 증강 기능 을 능가 하 는 것 을 확인 할 수 있 었 다 . 4 , 식이 섬유 함 초 에 는 식이 섬유 가 60 % 이상 함유 , 콜레스테롤 과 당 의 흡수 를 더디 게 하 여 성인병 에 기여 하 며 장내 에서 식염 과 결합 하 여 불 필요 한 장내 세균 과 발암 물질 을 신속 하 게 흡수 배설 하 여 대장암 예방 과 혈압 이 올라가 는 것 을 막 아 준다 . 5 , 각종 미네랄 다량 함유 우리나라 서해안 바닷가 갯벌 에 흔하 게 자라 고 있 는 ' 함 초 ' 즉 ' 퉁퉁마디 ' 가 우리 인체 에 미치 는 영향 은 실로 대단 하 다 . 하지만 안타까운 것 은 갯벌 이 점차 사라져 가 고 있 다는 것 이 다 . 국토 를 늘리 기 위해서 공유 수면 매립 과 산업 용지 조성 을 이유 로 새만금 간척 사업 과 같이 거대 한 개펄 이 하루 아침 에 사라지 는 것 이 안타까운 현실 이 다 . 갯벌 은 우리 인류 에게 중요 한 자원 이 다 . 잘 보존 하 고 지킬 필요 가 있 다 . 공유 하 기 글 요소