김해시 장유면 대청리 ‘ 묵어 랑 미주 구리 ’. 이곳 은 도루묵 과 미주 구리 를 전문 적 으로 다룬다 . 강원도 가 고향 인 하명희 사장 은 “ 예전 에 는 개 도 안 물 어 갔 을 정도 로 흔한 생선 이 었 다 . 강원도 양양군 에서 는 겨울 마다 ‘ 물치항 도루묵 축제 ’ 를 하 는데 그 맛 을 잊 지 못해 가게 를 차리 게 됐 다 ” 고 소개 했 다 . ‘ 비린내 가 없 을 뿐 더러 담백 하 다 ’, ‘ 어육 이 단단 해 고소 한 맛 이 일품 이 다 ’ 라고 도루묵 을 치켜세우 는 그 . 그 와 함께 조리 과정 을 살펴봤 다 .