녹차 는 세계 어디 서 나 누구 에게 나 사랑 받 는 건강 음료 로 잘 알려져 있 다 . 녹차 가 단순히 기호 성 음료 를 넘 어 건강 차 로 자리매김 하 게 된 데 에 는 주인공 카테 친의 역할 이 크 다 . 카테 친 의 노련 한 , 때로 는 길 이 있 는 , 그리고 한 역할 에 국한 하 지 않 는 1 인 다 역 의 풍부 한 연기력 이 있 기 에 녹차 가 단연 주인공 이 되 고 도 남 는 것 이 다 . 자 , 그럼 카테 친의 연기 세계 로 한번 들어가 볼까 ? 한 잔 맑 은 물 에 띄운 찻잎 몇 조각 . 금새 푸르른 기운 을 풀 어 놓 는다 . 그 푸른 물 한 입 지긋이 넘기 면 입 안 에 쌉싸름 한 자연 의 향기 가 남 는다 . 그리곤 아내 그 푸른 물 은 온몸 을 편안 하 게 감싸 주 고 몸 안 에 쌓여 있 던 찌꺼기 를 조용히 씻 어 낸다 . 카테 친의 프로필 차 를 마시 고 나 면 입 안 에 약간 쌉싸름 하 면서 텁텁 한 맛 이 남 게 되 는데 이 텁텁 한 맛 이 바로 카테 친 ( Cathechine ) 의 정체 다 . 카테 친 은 차 의 맛 , 색 , 향 등 에 가장 큰 영향 을 주 는 성분 으로 제조 과정 에 따라 성분 이 변화 된다 . 카테 친 은 광합성 에 의해 형성 되 므로 어린잎 보다 는 늦 게 딴 찻잎 일수록 카테 친 함량 이 더 많 으며 , 찻잎 을 전혀 발효 시키 지 않 고 엽록소 를 그대로 보존 시켜서 만든 녹차 에 는 찻잎 을 반 쯤 발효 시킨 우롱차 나 찻잎 을 완전히 발효 시킨 우롱차 나 찻잎 을 완전히 발효 시켜 만든 홍차 보다 더 많 은 카테 친 이 들 어 있 다 . 1 인 다 역 의 카 테 친 먼저 카테 친 은 아름다움의 상징 이 다 . 이미 쌓인 지방 은 에너지원 으로 쓰이 도록 해 주 고 , 들어오 는 지방 은 체내 에 축적 되 는 것 을 막 아 주 기 때문 에 다이어트 에 효과 적 이 다 . 카테 친 성분 이 지친 피부 에 수렴 작용 과 진정 작용 을 하 여 피부 노화 를 방지 해 주 기 때문 에 이 다 . 특히 대표 적 인 항상 화제 인 비타민 E 의 200 배 , 비타민 C 의 10 배 에 해당 하 는 강력 한 항산 화력 을 갖 고 있 어서 자외선 에 의한 피부 노화 예방 및 억제 에 효과 적 이 다 . 또 카테 친 성분 의 살균 작용 이 피부 의 염증 을 가라앉혀 주 고 샴푸 나 린스 의 독성 을 제거 해 주 므로 두피 를 건강 하 게 지켜 주 고 탈모 를 예방 하 는 효과 도 있 다 . 예 로부터 녹차 가 생산 되 는 는 곳 에 미인 이 많 다던 것 이 괜한 말 이 아니 다 . 또 술 을 많이 마실 경우 에 녹차 를 함께 마시 면 차 에 함유 된 카테 친 성분 이 알코올 의 분해 를 촉진 하 기 때문 에 술 마시 고 난 후 두통 과 같 은 숙취 해소 에 도 효과 적 이 다 . 카테 친 은 아주 세련 되 고 품위 있 는 역할 도 잘 감당 한다 . 식사 후 입 냄새 가 신경 쓰이 거나 이 를 닦 지 못할 때 에 는 적당량 의 찻잎 을 그대로 입 에 넣 고 껌 처럼 씹 는다 . 처음 에 는 떫 고 쓰 지만 바로 그 떫 은 맛 의 정체 가 소취 , 향 균 작용 을 하 는 카테 친 이 므로 찻잎 의 떫 은 맛 이 없 어 질 때 쯤 이 면 입 안 은 산뜻 하 고 개운 해 진다 . 이런 냄새 제거 효과 때문 에 생선 , 해산물 요리 , 돼지고기 요리 에 녹차 를 살짝 넣 어 요리 하 면 한결 깨끗 한 맛 을 즐길 수 있 다 . 한편 카테 친 은 중년 의 삶 에 있 어 없 어서 는 안 될 중요 한 연기자 다 . 찻잎 중 에 함유 된 카테 친 성분 은 당질 의 소화 흡수 를 지연 시키 는 작용 을 한다 . 당질 의 소화 가 지연 되 면 포도당 이 혈액 중 으로 흡수 되 는 것 이 늦 어 져 혈당치 가 급격히 증가 하 는 것 을 억제 한다 . 또한 카테 친 은 혈소판 응집 억제 효과 가 뛰어나 며 , 카테 친 을 꾸준히 섭취 하 면 혈장 및 간장 콜레스테롤 농도 의 상승 을 억제 하 고 대변 으로 콜레스테롤 배출 을 촉진 하 다는 것 이 다 . 또 카테 친 에 는 안지 오 텐 신 Ⅱ 의 생성 효소 를 저해 하 는 성분 이 있 어서 고 혈압 을 예방 하 는 데 효과 적 이 라는 사실 이 밝혀졌 다 . 뿐 만 아니 라 카테 친 은 히스타민 유리 활성 억제 효과 가 있 어서 매일 적당량 의 차 를 마시 거나 직접 피부 에 바르 면 알레르기 의 발생 을 막 을 수 있 다 . 그리고 녹차 를 자주 마시 면 카테 친 성분 에 의해 뇌 속 에 알츠하이머 형 치매 를 유발 하 는 베타 아밀로이드 펩티드 단백질 의 축적 을 억제 , 치매 의 발병 을 예방 할 수 있 을 것 이 라는 보고 도 있 다 . 또 미국 샌프란시스코 에서 열린 제 38 차 미국 세포 생물 학회 연례회 의 에서 미국 퍼듀 대 제 일스 모레이 교수 는 카테 친 이 암세포 성장 에 필요 한 효소 의 성장 을 억제 , 암세포 를 죽 게 만들 었 다는 사실 을 실험 을 통해 증명 했 다고 밝혔 다 . 녹차 하루 네 잔 이상 을 200 ml 의 물 에 건조 시킨 녹차 2 . 5 kg 을 넣 으면 110 mg 의 카테 친 선분 이 용출 된다 . 그러므로 더위 로 지치 고 무력 해 지 는 여름날 , 적어도 하루 한 잔 에서 네 잔 이상 의 녹차 를 마실 것 을 권유 한다 . 푸른 물 에 우러 나오 는 쌉싸름 한 카테 친의 위력 을 통해 당신 의 몸 도 푸르 러 리 지라 . 원본 : 녹차 , 쌉싸름 한 카테 친의 비밀 공유 하 기 글 요소