한편 , 인류 가 채집 생활 을 하 면서 우연히 마시 게 된 액체 가 기분 을 들뜨 게 하 는 효과 가 있 다는 것 을 발견 한 후 이 를 만드 는 원리 를 터득 하 였을 것 으로 추측 할 수 도 있 다 . 문화 인류 적 인 기준 에서 술 을 보 았 을 때 술 의 기원 은 인류 가 술 의 원료 를 대량 으로 공급 해 줄 수 있 는 농업 을 시작 하 여 신 에게 풍년 과 다신 을 기원 하 여 이 음료 를 바치 게 된 시점 에서 볼 수 있 다 . 즉 , 술 은 과일 채집 , 수렵 시대 에 제물 로 쓰이 던 짐승 의 피 를 대신 하 여 제물 로 사용 되 면서 부터 발전 되 기 시작 하 였 다 .