LONG 6 . 칠레 Viu Manent ( 뷰 마 넨 트 ) ( 6 ~ 7 만 원 선 ) -- 칠레 의 해외 자본 유입 이 본격 화 된 것 이 1980 년 대 이 며 포도 나무 의 수확 이 가능 한 15 년 이후 1995 년 대 부터 본격 적 인 와인 이 소개 되 기 시작 하 면서 지금 까지 자리매김 을 하 고 있 다 . ( 알마 비바 가 빈티지 또한 1996 년 부터 ) . 신세계 와인 이 라 칠레 를 포함 하 여 일컫 지만 이 는 짧 은 시간 내 에 더 이상 신세계 가 아닌 하나 의 전통 적 인 와인 국가 로 확고히 부상 할듯 싶 으며 이 를 입증 하 듯이 200 여 개 의 칠레 와이 너리 중 60 % 는 고급 와인 을 소개 하 여 세 게 시장 에 파고들 고 있 다 . 이 중 의 하나 가 뷰 마 넨 트 . 각종 품평회 호평 과 수상 경력 의 화려 함 에 이유 가 있 다 . 칠레 에서 가장 고품질 와인 을 생산 하 는 Rapel Valley 의 sub - zone 인 Colchagua Valley 에 위치 한 뷰 마 넨 트 와이 너리 는 산티아고 에서 130 km , 동쪽 으로 는 신선 한 바람 을 불 어 주 는 안데스산맥 , 서쪽 으로 는 태평양 연안 의 해양성 기후 로 밤 과 낮 의 일교차 가 심하 고 겨울 에 비 가 내리 는 포도 성장 에 가장 이상 적 인 기후 와 지리 적 특성 을 가진다 . 현재 , 뷰 마 넨 트 는 Colchagua valley 에 있 는 San Carlos de Cunaco , La Capilla , El Olivar 등 3 개 의 포도원 을 소유 하 고 있 으며 1990 년 대 부터 와인 양조 기술 과 포도원 의 경영 에 적극 투자 하 여 오늘날 세계 시장 에 성공 을 거두 며 품질 을 인정받 고 있 다 . 6 - 1 . 뷰 마 넨 트 샤도 네 이 , 2004 ( 샤도 네 이 100 %) : Colchagua valley -- 인위 적 이 지 않 고 ( 칠레 산 답 지 않 게 ) 깔끔 한 맛 . 맑 은 풀 짚 색 , 샤도 네 의 특성 을 충분히 살렸 으며 저온 발효 로 아로마 풍부 . 오크 숙성 의 맛 조절 로 일률 적 이 지 않 은 자연 그대로 의 정말 깔끔 한 맛 이 다 . 약간 의 파인애플 과 바나나 향 . . 멜론 과 의 복합 적 인 미묘 한 매력 이 있 으며 감귤류 의 풍미 까지 . . 강하 지 않 지만 또한 약함 으로 결코 뒤떨어지 지 않 는 남미 의 화이트 와인 이 이 정도 라고 의심 될 정도 로 생각 보다 좋 은 와인 . 가벼운 끝 맛 이 지만 good enough . -- 16 , 000 원 의 가격 -- San Carlos 와이 너리 에서 평균 수령 11 ~ 13 년 된 샤르도네 를 수확 , 풍부 한 아로마 를 위하 여 저온 발효 . 블랜딩 전 오크 통 에서 4 개월 간 숙성 후 병 입 . 6 - 2 . 뷰 마 넨 트 CS 2004 : CS 100 % : Colchagua valley -- 평균 수령 40 ~ 50 년 포도 를 기계 로 수확 , 바로 양조장 으로 운반 , 천연 효모 에 의해 2 주 동안 발효 . 새로운 오크 배럴 로 옮겨져 Malolatic Fremantation 을 거쳐 섭씨 28 - 30 도 에서 진행 . 두 번 사용 한 미국 오크 통 에서 4 개월 간 숙성 . WS 2004 , 83 Points 깊 은 루비색 , 레 드베 리향 풍부 . 향긋 한 바닐라 의 숨 은 맛 , 산딸기 풍미 탄닌 이 중간 이상 으로 좋 은 느낌 . 산도 balance 도 좋 으며 소비자 가격 15 , 000 ~ 18 , 000 원 이 믿기 지 않 을 정도 . 6 - 3 . 뷰 마 넨 트 Merlot reserve ( Merlot 100 %) : Colchagua valley -- 진루 비색 , 감초 와 블랙 체리 향 , 풍부 한 과일 혼합 맛 과 약간 의 단내 . 정말 부드러운 탄닌 정말 좋 다 . Merlot 100 % 맛 보다 는 약간 의 CS 가 혼합 된 것 같 은 맛 이 날 정도 로 강한 풍미 . 칠레 와인 의 텁텁 함 을 그대로 보여 줘 약간 은 실망 이 었 지만 어정쩡 한 칠레 와인 보다 는 꼭 한 번 접해 볼 만 한 가치 있 는 와인 . 가격 28 , 000 원 6 - 4 . 뷰 마 넨 트 Cammenere 03 -- Dark plum , 담배 , 커피 의 혼합 향 . 단내 와 함께 산딸기 향내 . 까 르 메 네 레 품종 을 그대로 보여준다 . ( 큰 감흥 은 별로 없 었 음 . .) 가격 28 , 000 원 6 - 5 . 뷰 마 넨 트 말 벡 03 ' ( MB 85 % + CS 15 %) Sepcial Selection : Colchagua valley -- 약간 의 보라색 이 비치 는 짙 은 루비색 . 단내 , 심산 의 흙 내음 , 절대 비리 지 않 는 잘 구운 생 선향 느낌 . 달 지 않 은 초콜렛 향 의 단내 . 탄닌 정말 good . 뷰 마 넨 와인 모두 의 비슷 한 탄닌 정도 가 정말 아쉽 다 . 품종 별 , 연도 별 차이 가 별로 없 을 정도 의 비슷비슷 한 부드러운 탄닌 정도 가 오히려 실망 스러움 . . 이 말 벡 special selection 은 좀 더 약간 강한 탄닌 으로 느낌 훌륭 하 며 아르헨티나 말 벡 품종 의 와인 을 정말 많이 접하 고 마셔 봤 지만 이 처럼 풍미 가 강한 말 벡 품종 의 와인 이 칠레 에서 . .. CS 가 15 % 이 지만 35 % 는 되 어 보이 는 느낌 일 정도 로 CS 의 자극 이 말 벡 자체 를 너무 뛰 어 넘 는다 . * Winemaking : 50 ~ 60 년 된 포도 를 손 으로 수확 하 여 바로 발효 ( 28 ~ 30 도 천연 효모 ) 새로운 오크 통 으로 옮겨져 말 로라 틱 발효 진행 하 며 14 개월 간 숙성 . 다시 French 오크 통 에서 14 개월 동안 숙성 . WS 03 ' 88 점 6 - 6 . 뷰 마 넨 트 CS reserve 03 ( CS 100 %) : Colchagua valley -- 짙 은 루비색 , 자두 의 짙 은 맛 과 거친 쵸 콜렛 , 커피 향 의 풍미 가득 . 오크 향 과 탄닌 이 적절히 good * Winemaking : 평균 수령 30 ~ 40 년 포도 손 으로 수확 , 전연 효모 로 2 주 발효 . 새 오크 배럴 로 옮겨져 말 로라 틱 발효 가 28 ~ 30 도 로 진행 . 16 개월 간 숙성 한 뒤 다시 French 오크 통 에서 16 개월 간 숙성 6 - 7 . 뷰 마 넨 CS Special selection 01 ' ( CS 85 % Malbec 15 %) : Colchagua valley -- 루비색 , 깊 은 흙 , 나무 , 자 두향 과 더불 어 밀크 쵸 콜렛 등 의 복합 적 이 며 짙 은 칠레 의 red wine 그대로 의 모습 . 블랙 커런트 향 이 짙 게 바탕색 으로 깔려 있 는 모습 위 에 적당 한 탄닌 . good balance ! CS 특성 이 잘 분출 되 어 있 으며 말 벡 품종 의 rich 한 느낌 까지 정말 잘 어울리 는 모습 . 49 , 000 원 6 - 8 . 뷰 마 넨 트 뷰 원 01 ' ( Malbec 90 % + CS 10 %) : Colchagua valley * Winemaking : " 인간 의 노동 과 자연 의 지혜 가 함께 결합 되 어 만들 어 진 뛰어난 와인 " 이 라는 찬사 가 따라다닌다고 나와 있 으며 포도나무 수령 80 년 에 눈 에 뛰 게 훌륭 한 년 도 에 만 엄격 하 게 선별 된 포도 로 만들 어 진 것 으로 본격 적 인 와인 양조 를 시작 한 2 세대 Don Miguel Viu Manent 을 기념 하 기 위해 만들 어 짐 . Dark black 루비색 . 단내 와 함께 블랙베리 향 이 깊 다 . 건포도 의 짙 은 향 과 오크 의 약간 무거운 느낌 과 함께 유칼립투스 의 냄새 가 깔려 있 는 강한 뒷맛 . 원래 판매 가격 12 만 원 할인 해서 98 , 000 이지만 이 가격 이 라면 다른 와인 마시 겠 음 . 물론 노력 과 충분 한 감흥 은 있 지만 6 만 원 대 정도 면 충분 할 듯 . . ( Merlot 100 %) : Colchagua valley 7 . 바롱 필립 드 로 칠드 마이포 칠레 메를로 2004 필립 드 로 칠드 마이포 칠레 메를로 Baron Philippe de Rothschild Maipo Chile Merot ( 2004 ) -- 생산 : 칠레 센트럴 벨리 -- 품종 : 메를로 100 % -- 단맛 : 약한 편 , 떫 은 맛 : 중간 -- 특징 : 투명 한 루비 빛 . 메를로 품종 의 특유 의 풍부 한 과 일향 과 매끄러운 촉감 우아 한 뒷맛 을 가진 칠레 산 고급 레드와인 ( 우측 ) 바롱 필립 드 로 칠드 마이포 칠레 메를로 , 소비자 가 9000 원 ~ 1 만 1 천 원 ** 스파클 링 와인 들 . .. 1 . 모에 & 샹 동 ( Moet & Chandon ) 브 뤼트 ( Brut ) ( 프랑스 상파 뉴 ) < 위 1 > < 아래 2 > < 아래 3 > 2 . 이탈리아 아스티 ( Asti ) 스 푸 망 떼 ( Spumante ) -- 아스티 스 푸 만 테 ( Asti Spumante ) 이태리 -- 생산자 : Fontanafredda -- 알코올 도수 : 12 % -- 병 사이즈 : 750 ml -- 사용 포도 품종 : Moscato Bianco 100 % -- 샵 소비자 가격 : 30 . 000 ~ 35 , 000 원 3 . 꼬 르동 니그로 ( Cordon Negro ) - 스페인 의 까 바 ( Cava ) ARTICLE 1 . 꼬 르 디 에 쏘 테 른 2002 ( CORDIER SAUTERNES ) -- 쏘 테 른 ( 세미 용 100 %)( 때 에 따라선 쏘 테 른와인도 쇼 비뇽 블랑 사용 함 ) -- 가격 은 5 만 원 대 이상 . -- 빈티지 : 2002 -- 와인 종류 : 화이트 -- 와인 당도 : sweet -- 와인 용 도 : table -- 등급 : A . O . C -- 제조사 : 꼬 르 디 에 -- 원산지 : 보르도 ( Bordeaux ) -- 어울리 는 음식 : 푸른 치즈 ( Roquefort ) 와 검 은 쿠키 ( Black Forest Gateau ) , 초코 렛 을 바른 퐁 당 Fondant ) 과 잘 어울림 . < 위 1 > < 아래 2 > 2 . 샤또 라세 귀 ( Ch . Lassegue ) 1997 ( 프랑스 ) -- 가격대 는 4 만 5 천 ~ 5 만 5 천 원 정도 . 3 . 쟝 삐에르 무 엑스 ( 쌩 떼 밀 리용 ) - Saint Emilion Jean Pierremoueix 2001 # A 형 : 신중 한 그대 에겐 정통 스타일 로 관습 이나 규칙 을 존중 하 고 평탄 한 인간 관계 를 바라 는 A 형 에게 는 정통 스타일 의 와인 이 어울린다 . 보르도 최고 의 명가 ‘ 장 피에르 무 엑스 ’( Jean - Pierre Moueix ) 를 추천 한다 . 정상급 포도원 을 소유 또는 관리 하 면서 양질 의 와인 을 세계 적 으로 유통 시키 는 브랜드 이 다 . 고품질 와인 을 생산 하 는 ‘ 헤스 콜렉션 ’( HESS Collection ) 도 A 형 에게 알맞 다 . 헤스 콜렉션 은 수작업 으로 엄선 한 포도 만 을 사용 한다 . 품질 좋 은 포도 가 생산 되 는 스페인 리 오하 지역 에서 첨단 장비 를 이용 해 완벽 에 가까운 품질 의 와인 을 생산 하 는 ‘ 마르티네즈 부 한다 ’( Martinez Bujanda ) 도 좋 다 . 4 . ALBIS 2001 -- 가격 : 13 만 원대 -- 제 품명 : 알비스 -- 와이 너리 : 하 라스 데 피르 께 -- 품종 : 85 % 까 베르네 쏘 비뇽 , 15 % 까 르 메네르 -- 원산지 : 마이포 밸리 -- 알코올 : 14 . 5 %/ Vol -- 수확 : 4 월 마지막 주 에 손 으로 선별 수확 -- 발효 : 프랑스 산 오크 통 ( 28 ~ 30 ℃) -- 숙성 : 18 개월 ( 프랑스 산 새 오크 통 ) -- 색 ( Appearance ) : 짙 은 루비 칼라 -- 아로마 ( Nose ) : 자두 , 블랙 커런트 와 민트 , 시 가 , 쵸 콜렛 향 등 ( 복합 적 인 향 ) -- 맛 ( Palate ) : 잘 익 은 과 일향 과 어우러진 부드러운 탄닌 의 균형 잡힌 맛 < 위 4 > < 아래 5 > 5 . 알마 비바 Almaviva , Maipo Valley -- 와인 의 종류 : 레드 ( Red ) -- 빈티지 : 2001 -- 생산자 : Vina Almaviva -- 지역 : Maipo Valley -- 생 산국 : 칠레 ( Chile ) -- 회원 사 : 까 브 드 뱅 -- 병 사이즈 : 750 ml -- 포도 품종 : Cabernet Sauvignon 91 %, Cabernet Franc 3 %, Carm ? n ? re 6 % 1883 년 설립 . 뉴욕 증시 에 처음 으로 상장 된 칠레 최고 의 와이 너리 콘 차이 토로 와 프랑스 특급 와인 의 자존심 인 샤또 무 똥 로 췰드의 바론 필립 가문 이 합작 해 만든 칠레 최고 의 와인 . 모짜르트 의 오페라 ‘ 피가로 의 결혼식 ’ 에 등장 한 주인공 의 이름 에서 어원 을 찾 을 수 있 는 알마 비바 는 유럽 의 전통 과 섬세 함 에 천혜 의 자연 환경 을 자랑 하 는 칠레 의 토양 이 만나 탄생 한 최고 와인 이 다 . 칠레 고급 와인 의 역사 에 큰 획 을 그은 와인 으로 , 칠레 와인 이 지만 보르 도 그 랑크 루 와인 들 과 같 은 방식 의 판매 방식 을 취해 , 보르도 오픈 마켓 에서 판매 된다 . 블랙베리 , 체리 의 풍부 한 과 일향 이 지배 적 이 며 , 서양 삼 나무 와 스모 키 한 터치 가 개성 을 제공 한다 . 여기 에 바닐라 와 가죽 향 이 혼합 되 어 복합 적 인 아로마 를 형성 한다