대표 적 인 시식 으로 화전 花煎 이 있 다 . 음력 3 월 에 먹 는 진달래꽃 으로 만든 화전 은 그야말로 봄 이 라는 계절 의 풍경 을 미각 을 통해 체험 하 게 한다 . 이 화전 은 진달래꽃 을 깨끗 하 게 씻 은 후 찹쌀가루 에 섞 어 기름 에다 동그랗 게 튀겨 만든 떡 으로 , 3 월 3 일 전후 꽃놀이 에서 부쳐 먹 는다 . 이규태 는 『 재미있 는 우리 의 음식 이야기 』 에서 " 먼저 큰 암석 이나 고목 에 깃든 신령 에게 바치 고 연중 우환 이 없 기 를 빌 고 난 다음 둘러앉 아 그 화전 을 먹 고 놀 았 던 것 이 다 " 라고 화전 의 음식 문화 를 설명 한다 .