" Trick or Treat ? " 할로윈 데이 , 많 은 분 들 이 잘 알 고 계실 거 라고 생각 해요 . 영화 에서 도 많이 나오 죠 ? 서양 의 어린 아이 들 이 호박 탈 을 쓰 거나 , 괴물 분장 을 하 고서 이웃집 문 을 두드리 며 캔디 와 과자 를 달 라고 협박 ( ? ) 하 는 날 이 잖아요 ! 우리 나라 전통 은 아니 지만 , 할로윈 데이 를 즐겨 보 는 것 도 나쁘 지 않 을 것 같 아요 . 저 는 어렸 을 때 할로윈 풍습 이 나오 는 영화 를 보 면서 , 참 부럽 다는 생각 을 했 습니다 . 할로윈 풍습 을 한국 적 으로 해석 하 면 , 아이 들 은 이웃 어른 들 에게 캔디 를 선물 받 고 , 어른 들 은 아이 들 의 귀여운 재롱 을 선물 받 는 것 이 니까요 . 그런데 ‘ 할로윈 ’ 하 면 빠지 지 않 는 것 이 있 어요 . 그것 은 다름 아닌 Jack - o '- Lantern ( 잭 - 오 - 랜턴 ) ! ! 잭 - 오 - 랜턴 은 호박 의 속 을 파내 고 눈 코 입 을 파내 서 우스꽝 스러운 모양 의 머리 로 만든 후 , 그 호박 안 에 촛불 을 넣 어서 눈 코 입 구멍 으로 불빛 이 새 어 나 게 만드 는 할로윈 데이 의 주인공 입니다 . Q . 잭 - 오 - 랜턴 만들 고 남 은 호박 속 은 어떡 해 ? 버려 ? A . 버리 다니 ! ? 영양 만점 ‘ 가을 보약 ’ 을 ! ! 그런데 잭 - 오 - 랜턴 을 만들 고 남 은 호박 속 은 어떻게 된 걸까요 ? 호박 은 자고로 ‘ 가을 보약 ’ 이라고 도 불렸 는데요 , 추위 에 옷깃 을 여미 며 집 에 돌아왔 을 때 , 어머니 가 쑤 어 주 신 달짝지근 한 호박죽 을 호호 불 어 먹 을 때 기분 . 서양 사람 들 은 모르 겠 죠 ? 호박 은 여름 에 나 는 식물 입니다 . 우리 가 호박죽 으로 찾 는 늙 은 호박 은 여름 내 따 지 않 고 밭 에서 익히 는 것 이 지요 . 늦가을 에 늙 은 호박 을 수확 해 겨울 에 여름 볕 을 먹 고 자란 호박 을 통해 영양분 을 섭취 하 게 됩니다 . 우리 선조 들 은 늙 은 호박 이 소화 기능 을 좋 게 하 고 , 기운 을 나 게 한다고 ‘ 가을 보약 ’ 이 라는 별명 을 붙여 줬 습니다 . 이 늙 은 호박 은 버릴 게 하나 도 없 답니다 . 죽 , 김치 , 범벅 , 떡 을 해 먹 고 , 씨 는 간식 으로 먹 고 , 잎 으로 는 쌈밥 을 먹 죠 . 심지어 꼭지 는 말려서 가루 로 만든 뒤 , 벌꿀 과 함께 먹 으면 기침 에 효과 적 이 에요 . 늙 은 호박 은 항암 효과 도 가지 고 있 어요 . 늙 은 호박 을 섭취 하 면 체내 에 베타카로틴 이 되 는데 , 이 베타카로틴 이 암세포 의 증식 을 막 거든요 . 폐암 에 효과 적 이 기 때문 에 , 담배 피 시 는 분 들 이 호박 으로 된 음식 을 드 시 면 참 좋 을 것 같 아요 . 또 사과 와 대비 해서 호박 을 ‘ 못생긴 얼굴 ’ 에 비교 하 기 도 하 는데 , 그것 은 천만 의 말씀 ! 호박 의 칼로리 는 쌀 의 10 분 의 1 밖 에 안 되 기 때문 에 , 다이어트 에 효과 적 입니다 . 또한 노폐물 배출 을 원활히 해 주 고 지방 의 축적 도 막 아 주 니 다이어트 의 일 등 공신 이 라고 볼 수 있 죠 ~ 또 노화 방지 에 효과 적 인 비타민 E 와 카로틴 이 풍부 해서 고운 피부 를 만드 는 데 도 탁월 합니다 . 또 늙 은 호박 은 불면증 , 위궤양 , 감기 등 현대인 들 이 시달리 는 많 은 질병 에 도 탁월 한 효과 를 자랑 해요 . ( 특히 감기 에 늙 은 호박 이 좋 다는 건 이미 다 알려진 사실 이 죠 ! ) 아 , 너무 늙 은 호박 자랑 을 늘어놓 았 나요 ? 그렇 다면 이젠 좋 은 늙 은 호박 을 고르 는 법 을 알려 드릴게요 ~ 어떤 호박 이 알짜배기 ‘ 가을 보약 ’ 일까요 ? 정답 은 , 진한 누런색 을 띄 고 , 껍질 에 윤기 가 흐르 면서 , 무게 가 묵직 하 고 속 이 꽉 찬 호박 이 알짜배기 입니다 . 또 주름 처럼 생긴 표면 의 골 이 깊 게 패이 고 , 꼭지 부분 이 함몰 된 것 이 골라야 해요 . 이렇게 잘 고르 고 나서 는 , 통풍 이 잘 되 는 10 ℃ 이하 의 선선 한 곳 에 놓 아야 , 늙 은 호박 의 달콤 한 맛 을 유지 할 수 있 습니다 . 물론 직사광선 을 피해야 겟 죠 ! 호박 은 빛 에 약하 거든요 . 아파트 같 은 경우 는 베 란다 그늘진 곳 에 잘 보관 하 면 될 것 같 아요 . 호박 을 손질 해서 보관 할 경우 에 는 씨 와 속 을 긁어내 고 , 껍질 을 깎 아 낸 다음 , 적당 한 크기 로 썰 어 햇볕 에 널 어 말려야 합니다 . 이때 는 햇볕 을 많이 받 을수록 맛 이 더 좋 아 진다고 하 네요 . 찬바람 이 불 때 생각나 는 달콤 한 영양 간식 , 호박죽 ! 호박죽 만드 는 방법 을 간단히 알려 드릴게요 . ^^➀ 중간 크기 의 늙 은 호박 1 / 4 개 를 껍질 을 벗기 고 속 을 파낸 뒤 얄팍 하 고 잘 게 썰 어요 . ➁ 냄비 에 밥 한 공기 , 물 , 잘 게 썬 호박 을 끓인 뒤 , 은근 한 불 에 밥 이 퍼질 때 까지 끓 입니다 . ( 물 은 호박 이 자작 하 게 잠길 정도 로 부으 시 면 돼요 . 호박 이 삶겨 지 면 , 으깨 주 시 고 , 늘어붙 지 않 게 저 어 주 셔야 됩니다 . )➂ 퍼진 밥 과 호박 을 믹서 로 갈 아 , 다시 냄비 에 넣 은 후 은근히 끓여요 . ( 적절 한 농도 가 되 면 소금 과 설탕 으로 간 을 하 고요 ) ➃ 죽 이 되 면 불 을 끄 고 , 우유 1 컵 을 넣 어 잘 저 어 냅니다 . 추위 가 심해진 요즘 , 할로윈 데이 를 떠올리 며 슬며시 웃 음 지 어 보 는 건 어떨까 요 ? 친구 들 , 동료 들 과 ‘ trick or treat ? ' 을 장난스레 건네 보 는 건 어떨까 요 ? 또 오늘 한 끼 는 건강식 으로 호박죽 같 은 호박 요리 를 먹 어 보 는 게 어떨까 요 ? 쌀쌀 한 늦가을 , 마음 과 몸 은 따뜻 하 게 건강 하 게 지내 세요 ~ ^^* * 여기 에 올려진 글 은 농촌 진 흥청 의 의견 과 다를 수 있 습니다 . 공유 하 기 글 요소