떡볶이 도 브랜드 가 있 다 리빙 센스 | 입력 2011 . 02 . 11 13 : 03 동네 어귀 포장마차 나 길거리 의 이름 모를 작 은 가게 에서 나 먹 던 떡볶이 가 프랜차이즈 로 그 영역 을 확대 , 국민 간식 의 위용 을 자랑 하 고 있 다 . 치열 한 경쟁 을 벌이 는 대표 적 인 프랜차이즈 떡볶이 탐구 보고서 . 떡볶이 가 사랑 받 으면서 쌀 소비량 까지 늘어났 다니 참 고마운 일 이 다 . 그 이면 에 는 떡볶이 의 몸값 을 올리 기 위한 국가 적 차원 의 노력 이 숨 어 있 다는 사실 을 아 는가 . 한식 의 세계 화 열풍 과 더불 어 평가 절하 된 떡볶이 의 맛 과 영양학 적 가치 를 살리 고 세계 화 시키 기 위해 국가 차원 에서 2009 년 , ' 떡볶이 연구소 ' 도 설립 했 다 . 작년 봄 에 는 ' 떡볶이 페스티벌 ' 을 개최 해 외국인 들 에게 큰 호응 을 이끌어냈 다 . 이렇게 정성 을 기울인 덕택 인지 떡볶이 는 그간 놀랍 게 성장 했 다 . 이제 는 번화가 나 동네 골목 에서 어렵 지 않 게 이 들 의 프랜차이즈 간판 과 마주치 게 된다 . 그렇 다면 프랜차이즈 떡볶이 는 무슨 특징 이 있 을까 ? 맛 좀 안다는 마니아 들 의 이야기 를 종합 해 보 면 다음 과 같 다 . 첫째 , 떡볶이 맛 에 고유 의 ' 정체 성 ' 이 생겼 다 . 기존 떡볶이 맛 과 차별 화 시키 기 위해 재료 와 조리법 을 달리 하 는 것 도 특징 이 다 . 고추장 대신 고춧가루 나 카레 , 자장 을 넣 어 새로운 맛 을 창조 한다 . 이 로 인해 소비자 의 선택 의 폭 이 넓 어 졌 다 . 둘째 , 분식집 떡볶이 는 몸 에 이로울 게 없 다는 편견 을 깨 고 웰빙 떡볶이 를 만드 는 데 주력 한다 . 현재 프랜차이즈 업체 의 절반 은 국내 산 재료 를 원칙 으로 일체 의 첨가제 와 화학조미료 를 사용 하 지 않 는다고 밝혔 다 . 떡볶이 와 찰떡궁합 인 튀김 을 만들 때 도 100 % 식물 성 기름 만 사용 하 거나 한 번 쓴 기름 은 다음 날 다시 쓰 지 않 는 것 을 원칙 으로 하 는 곳 도 있 다 . 셋째 , 예전 과 같 은 ' 올 테 면 와라 ' 식 의 분식집 스타일 마케팅 이 아닌 , 기업 형 스타일 의 적극 적 인 마케팅 을 펼친다 . 70 , 80 년 대 그때 그 시절 의 분식집 향수 를 자극 하 기 위해 간판 의 글씨체 부터 매장 내 소품 까지 세심 하 게 신경 써 잊 었 던 감성 을 자극 하 는 식 이 다 . 넷째 , 분식집 과 인테리어 에 차별 을 둔다 . 점포 별 로 조금 씩 차이 는 있 지만 , 대부분 넓 고 쾌적 한 공간 과 카페 를 연상 시키 는 인테리어 를 적용 해 학생 부터 성인 까지 모두 를 흡수 한다 . 마지막 은 떡볶이 와 함께 곁들여 먹 는 사이드 메뉴 의 놀라운 발전 이 다 . ' 김 떡 순 ' 으로 불리 는 김밥 , 순대 , 튀김 외 에 고구마튀김 , 회오리 감자 , 팥빙수 , 아이스크림 등 을 함께 판매 한다 . 이 들 은 가끔 씩 조연 자리 를 넘 어 떡볶이 의 인기 를 누르 기 도 한다 . 진정한 국민 간식 의 승자 가 누가 될지 는 모르 지만 , 소비자 입장 에서 는 참 고마운 경쟁 인 셈 이 다 . ◆ 국 대 떡볶이 - 태생 2009 년 신사동 / Size 전국 16 개 떡볶이 리뷰 _ 일반 떡볶이 는 고추장 양념 을 풀 어 만드 는 것 과 달리 고추장 이 아닌 청양 고춧가루 를 사용 해 칼칼 하 고 매운맛 이 느껴진다 . 몸통 이 가 는 밀가루 떡볶이 로 재래 시장 그 옛날 의 떡볶이 맛 이 난다 . weapon _ * 30 ~ 40 대 의 향수 를 자극 하 는 복고풍 인테리어 와 소품 . 그 옛날 분식집 좀 들락거렸 던 사람 이 라면 모두 이곳 을 좋아한다 . * 정통 일식 튀김 못지않 다는 튀김 . 매일 새 기름 을 사용 하 고 , 바삭 함 을 위해 2 번 튀겨낸다 . 튀김옷 이 얇 아 재료 본래 의 맛 을 느낄 수 있 다 . * 아이스바 , 아이스케키 , 팥빙수 등 일반 분식집 에서 는 좀처럼 찾아볼 수 없 는 사이드 메뉴 . 　 ◆ 올리브 떡볶이 - 태생 2008 년 / Size 전국 3 백 개 떡볶이 리뷰 _ 자장면 먹 을까 짬뽕 먹 을까 고민 하 지 말 라고 짬짜면 나온 것 처럼 , 고추장 떡볶이 와 간장 떡볶이 함께 즐길 수 있 는 세트 가 있 어 만족 스럽 다 . 매콤 함 과 고소 함 모두 평균 이상 이 다 . weapon _ * 이제 는 떡볶이 도 배달 된다 . BBQ 치킨 에서 만든 떡볶이 프랜차이즈 답 게 치킨 처럼 떡볶이 도 배달 시켜 먹 을 수 있 다 . 대신 일정 금액 이상 이 되 어야 한다 . * 매번 쌀 이 냐 밀가루 냐 고민 할 필요 가 없 다 . 쌀 떡볶이 와 밀가루 떡볶이 2 종류 가 있 어 취향 에 맞 게 선택 할 수 있 다 . * 궁중 떡볶이 , 화이트 떡볶이 , 꿀 떡볶이 , 치즈 떡볶이 등 다양 한 퓨전 떡볶이 가 있 다 . 매운 음식 을 못 먹 거나 떡볶이 에 흥미 가 없 는 사람 들 에게 도 어필 할 수 있 다 . 　 ◆ 아딸 - 태생 2002 년 이화여대 앞 / Size 전국 8 백 개 떡볶이 리뷰 _ 떡볶이 하 면 떠올리 는 바로 그 맛 이 다 . 좋 게 말 하 면 친숙 하 고 나쁘 게 말 하 면 평범 하 다 . 결론 적 으로 한국인 의 입맛 에 잘 맞 는 국민 떡볶이 맛 이 라 볼 수 있 겠 다 . weapon _ * 적당히 달콤 한 맛 과 매콤 함 이 조화 를 이루 어 많이 먹 어도 질리 지 않 는다 . * 100 % 식물 성 기름 을 사용 해 튀김 을 만들 고 화학조미료 와 유해 한 첨가제 를 쓰 지 않 는 것 을 원칙 으로 한다 . * ' 아딸 ' 을 검색 하 면 자동 으로 따라 나오 는 ' 탕수육 '. 허브 탕수육 마니아 들 은 떡볶이 살 때 이걸 빠뜨리 지 않 는다 . 　 ◆ 신 떡 - 태생 1999 년 대구 / Size 전국 1 백 개 떡볶이 리뷰 _ 매운맛 으로 유명 해진 신 떡 답 다 . 연달 아 먹 으면 코 와 입 이 얼얼 해 지 는데 , 스트레스 가 단번에 확 풀린다 . 술 마신 다음 날 간절 하 게 생각날 맛 이 다 . 국산 태양초 청양 고춧가루 와 후춧가루 , 마늘 , 생강 등 10 가지 이상 의 재료 가 들어간다는 소문 . weapon _ * 메인 메뉴 못지않 게 잘 나가 는 자장 떡볶이 , 카레 떡볶이 는 떡볶이 를 다양 하 게 즐기 려는 시도 가 돋보이 는 대목 . * 판매 율 로 따지 면 떡볶이 와 쌍벽 을 이루 는 튀김 만두 와 물 오뎅 은 매운맛 을 중화 시키 고 소스 와 도 잘 어울린다 . * 얼얼 한 혓바닥 을 진정 시키 기 위한 애프터 서비스 . 매장 밖 에 수북 이 쌓인 쿨 피스 쓰레기 가 이 를 증명 한다 . 　 ◆ 죠 스 떡볶이 - 태생 2007 년 고려대 앞 / Size 전국 24 개 떡볶이 리뷰 _ 많 은 사람 이 리뷰 에서 말 하 기 를 , 첫 맛 은 달 고 끝 맛 은 매콤 하 다더니 그 말 이 사실 이 었 다 . 아직 까지 그 맛 이 떠오르 는 걸 보 니 중독 성 이 있 다 . weapon _ * 태국 고추 를 넣 어 얼큰 한 국물 , 치자 를 넣 은 노란색 튀김 , 카레 향 을 가미 한 개성 있 는 순대 처럼 죠 스 떡볶이 의 모든 메뉴 의 재료 를 차별 화 한다 . * 재래 방식 으로 뽑 아 찰기 있 고 구수 한 쌀떡 . 쫀득 하 고 신선 해서 마니아 가 많 다 . * 다른 떡볶이 집 의 소스 와 달리 고추장 소스 가 쉽 게 마르 지 않 고 윤기 가 오래간다는 평 . 소스 를 아끼 지 않 고 듬뿍듬뿍 담 아 주 는 것 도 비결 이 다 .