​​ 꼬막 무침 꼬막 해감 꼬막 삶 는 법 ​​​​​​​​​​​ 겨울 이 지날 즘 봄 이 올 즘 그즈음 에 해 먹 는 꼬막 ​​ 해산물 그 닥 인 힘찬 파가 신혼 때 부터 먹 던 몇 안 되 는 해산물 중 하나 가 꼬막 이 에요 . ​ 그래서 신혼 때 몇 번 해 먹 었 던 거 같 은데 아기 랑 해 먹 은 건 손 에 꼽히 네요 . ​ 그래도 힘쎈 이 도 많이 컷 고주 말즘 배송 받 게 해서 해 먹 어 보 는 꼬막 입니다 ~♡​​​​ 꼬막 무침 ​​​​ ㆍ꼬막을 물 에 몇 번 헹궈 주 세요 . 생물 을 직거래 로 사 면 회색 물 이 좀 나오 고 마트 서 사 면 거의 맑 아요 . ​ ㆍ 대충 씻 어서 잠길 만큼 물 을 넣 어 굵은소금 두 스푼 이상 넣 고 까만 봉지 를 덮 어 둘 께요 . 요기 에 스텐 밥숟가락 하나 를 꽂 아 두 면 더 좋 대요 . ​​ 한 시간 이상 만 담가 두 면 되 요 . 오래 담가 놔도 되 요 ㅋ ​​​ ​​​ 3 . 봉지 를 벗기 면 뱉 어 낸 뻘 들 이 보여요 . 그럼 다시 한 번 휘휘 저으 면서 두세 번 헹궈 냅니다 . ​​ 4 . 물 에 식초 한 스푼 ㆍ 소주 또는 청주 또는 맛술 1 / 2 컵 정도 를 넣 고 끓여 줍니다 . ​ 소금 은 넣 어도 보 고 안 넣 어도 봤 는데 이미 바닷물 로 짠 기 가 있 는 상태 라 저 는 안 넣 는 걸 추천 ​ ​​​ 보글보글 끓어오르 면 한 방향 으로 저 어 주 는 데 5 - 10 개 즘 입 이 벌어지 면 불 을 꺼 요 . ​ ​​ 죄다 깝니다 . 입 이 안 벌어진 거 는 뒷부분 사이 에 밥숟가락 을 넣 고 비틀 어 주 세요 . ​​​​ 껍데기 한가득 . ​ ​​​ 그리고 꼬막 살 입니다 ~​ 물 에 많이 헹구 면 꼬막 맛 이 너무 없 어 지 니까 빠르 게 그릇 에 담 아서 흔들 듯 대충 씻 어서 채반 에 받쳐서 물 기 빼 주 세요 . ​​​ ​​​​​ 예전 에 엄마 는 반 을 까 서 양념장 을 얹 어서 이쁘 게 놔 주 셨 지만 , ​ 호호 는 그냥 다 까요 . 껍데기 가 한 번 에 버려야 냄새 가 덜 날 거 같 아서 요 ;;​​​​ 기본 양념장 다진 마늘 . 파 . 올리고당 . 간장 고추가 루 참기름 . 깨 ㅡ올리고당 안 넣 기 도 하 는데 저 는 적 은 양 만 넣 어 봣 어요 . ​​ ​ ​​ 청량 고추 나 부추 같 은 걸 넣 어 주심 좀 더 낫 겠 지요 . 암거 도 없 어서 그냥 기본양념 만 으로 ! ​​ ​​ 고춧가루 덜 넣 은 건 아직 매운 걸 잘 안 먹 는 11 살 힘찬 이 꺼 . ​​ ​​​ 밥 에 야채 좀 더 넣 고 간장 양념 에 비벼 도 맛있 고 초장 에 넣 어 비벼 먹 어도 맛있 고 , 그냥 밥 이랑 반찬 으로 먹 어도 별미 지요 . ​​ ​​ 구입 처 ㅡ마트구입해봣는데 뻘 없이 깨끗 하 나 . .. 삶 고 보 니 비린내 가 심하 게 나 는 몇 개 가 있 었 어요 . 마트 보단 직거래장 터 추천 해요 ♡