하 기 반응식 2 는 세아 프로 제 에스 ( Seaprose S : Aspergillus melleus ) 와 같 은 프로테아제 를 이용 한 효소 가수 분해 반응 의 예 로서 일정 한 pH 범위 에서 수용액 상태 로 가수 분해 가 이루어지 며 , 높 은 광학 순도 를 보인다 . ( Tetrahedron Lett . 34 , 1993 , pp . 3441 - 3444 , Tetrahedron : Asymmetry 4 , 1993 , pp . 2061 - 2068 , Biocatalysis and Biotransformation , 22 ( 4 ) , 2004 , pp . 231 - 252 )