“ 질 좋 은 초밥 용 횟감 을 만들 수 없 을까 . ” 김 대표 의 도전 은 여기 서부터 시작 됐 다 . 김 대표 자신 도 , 시장 도 이 제품 을 원한다는 확신 이 그 를 이끌 었 다 . 주안 은 전국 산지 에서 광어 , 도미 , 방어 등 활어 를 들여와 횟감 과 초밥 용 으로 가공 하 는 회사 다 . 이마트 , 홈플러스 , 코스트코 같 은 대형 마트 에 초밥 용 생선회 를 주로 납품 한다 . 2016 년 공장 을 세웠 는데 이듬해 인 작년 매출 이 82 억 원 에 달했 다 . 충남 천안 에 있 는 주안 공장 을 찾 아 김 대표 를 만났 다 .