생선회 맛있 게 먹 으려면 생선회 는 불포화 지방산 과 풍부 한 섬유질 . 저 칼로리 고단 백 식품 으로 다이어트 와 미 용 그리고 건강 유지 에 최상 의 식품 으로 이미 여러 학자 들 의 연구 보고서 와 식품 연감 등 을 통해 뛰어난 영양 에 대해 인정 을 받 고 있 다 . 등 푸른 생선 . 심해어 등 의 건강 효능 은 설명 이 필요 없 을 정도 로 일반 화 되 어 있 는 실정 이 다 . 생명 탄생 의 바다 . 그곳 에 사 는 신선 한 어류 는 현대 를 살아가 는 우리 에게 는 더없이 좋 은 건강 식품 이 다 . 이렇게 건강 에 좋 은 생선회 를 우리 국민 들 은 무척 이나 즐기 면서 도 제대로 먹 는 방법 을 아 는 이 는 드물 다 . 전문가 가 소개 한 생선회 맛있 게 먹 는 법 을 소개 한다 . 1 . 생선회 를 상추 . 깻잎 에 된장 과 마늘 등 을 함께 싸 서 먹 으면 안 된다 . 흔히 야채 에 생선회 몇 점 을 올려 놓 고 양념 된장 과 마늘 . 고추 를 넣 고 싼 뒤 한입 에 넣 고 씹 어 먹 는 경우 가 많 은데 자극 성 이 강한 마늘 . 된장 과 같이 먹 으면 혀 의 미각 을 둔감 하 게 만들 어 회의 참 맛 을 느끼 지 못한다 . 야채 는 먹 되 따로 먹 는 것 이 좋 다 2 . 생선회 에 도 먹 는 순서 가 있 다 . 횐 살 생선회 를 붉 은 살 생선회 보다 먼저 먹 고 생선회 를 한 점 먹 은 다음 에 는 생강 을 씹 어서 그 맛 을 깨끗이 씻 어 낸 후 에 다른 종류 의 생선회 를 먹 는다 . 이 는 생선회 의 종류 에 따른 고유 의 맛 을 느낄 수 있 는 올바른 방법 이 다 . 3 . 흐리 거나 비 오 는 날 은 생선회 를 먹 으면 안 된다는 말 은 근거 가 없 다 . 흐린 날 은 습도 가 높 기 때문 에 맑 은 날 보다 식중독 균 의 증식 이 빠를 것 이 다 . 그러나 지금 생선 횟집 은 전부 실내 이 고 위생 적 으로 취급 되 고 있 을 뿐 만 아니 라 살 아 있 는 생선 을 직접 잡 아서 조리 하 므로 식중독 에 걸리 고 맛 이 떨어지 는 일 은 없 다 . 오히려 이런 날 에 는 손 님 이 적 으므로 더 대접 을 잘 받 으며 회 를 즐길 수 있 다는 점 을 노리 자 . 4 . 생선회 에 레몬 즙 을 뿌리 지 마 라 . 일반 적 으로 비린내 를 없앤다는 생각 에 레몬 즙 을 짜 서 회 에다 뿌리 지만 생선회 는 살 아 있 는 활어 를 바로 조리 함 으로 비린내 가 거이 없 을 뿐 만 아니 라 생선회 의 독특 한 맛 을 레몬 즙 이 막 아 버리 므로 제 맛 을 느낄 수 없 도록 하 는 잘못 된 방법 이 다 . 5 . 자연산 을 고집 하 지 말 라 . 자연산 과 양식 생선회 맛 을 구별 할 수 있 는 사람 은 10 명 중 1 명 도 안 된다 . 횟집 에서 자연산 의 값 은 양식 의 2 . 4 배 에 이르 며 일부 어종 은 부르 는 게 값 이 다 . 양식 보다 육질 이 단단 함 이 약 10 % 정도 차이 를 알 수 있 는 우리나라 사람 은 1 명 이하 라는 실험 결과 가 있 다 . 양식 산 이 자연산 보다 활어 에 투여 된 항생제 의 잔류 문제 에 대한 걱정 인데 양식장 에서 출하 하 기 15 - 20 일 전 에 항생제 를 투여 하 지 않 으면 대체로 안 전하 다고 한다 . ( 식 생활 지 에서 퍼 옴 ) 공유 하 기 글 요소