그러나 아스 코르 빈산 은 열 , 빛 , 공기 중 의 산소 에 의해 쉽 게 산화 되 어 그 활성 을 상실 하 고 , 친 지방 성 이 낮 아 사용 범위 가 제한 되 는 문제점 을 갖 는다 . 특히 수상 에서 산화 또는 분해 가 쉽 게 되 어 의약품 , 화장품 , 식품 등 에 응용 시 장기간 보관 하 는 경우 나 제조 공정 에서 역가 의 감소 를 가져올 뿐 만 아니 라 , 색상 을 변색 시키 는 등 많 은 문제점 이 있 다 . 아스 코르 빈산 의 산화 는 3 번 째 수산기 의 해리 에 의해 촉진 된다 . 따라서 아스 코르 빈산 의 안정 성 을 향상 시키 기 위하 여 많 은 아스 코르 빈산 유도체 들 이 개발 되 어 왔 고 , 이러 한 점 을 보완 하 기 위하 여 많 은 연구 가 되 었 으며 , 3 번 의 산소 원자 에 알킬 을 도입 하 는 방법 이 그 중 하나 이 다