밥상 혁명 지은 이 이태근 출판사 더 난 출판사 출간 일 20080516 장르 건강 일반 책 속 으로 내 몸 을 살리 는 건강 밥상 은 따로 있 다 잘못 된 식생활 이 병 의 근원 임 을 설명 한 『 밥상 혁명 』. 이 책 은 농부 이 면서 목수 이 고 글 쓰 는 작가 이 자 건강 을 이야기 하 는 구수 골 녹 색마 을 이장 님 인 저자 가 들려주 는 올바른 식생활 습관 방법 과 살 아 있 는 자연식 만드 는 방법 을 소개 한다 . 저자 자신 이 20 여 년 전 신장 이식 을 받 고 극복 해 가 는 과정 에서 알 게 된 단식법 과 자연식 건강법 을 이용 해 치료 한 체험 을 통해 사람 들 에게 먹 을 것 에서 자유 로와질 것 을 이야기 한다 . 또한 쑥 과 고구마 , 감자 와 단호박 등 일상 에서 구할 수 있 는 10 여 가지 재료 들 의 효능 과 그것 을 이용 한 쉬운 요리 레시피 를 담 아 설명 한다 . ☞ 저자 가 들려주 는 참살 이 건강 비법 1 . 골고루 먹 지 않 는 단순 한 식생활 2 . 규칙 적 으로 먹 지 않 는 자유 로운 식생활 3 . 물 을 적 게 마시 는 현명 한 식생활 4 . 날 것 으로 먹 는 신선 한 식생활 5 . 탄 것 도 먹 는 신비 한 식생활 6 . 육류 섭취 를 줄이 는 건강 한 식생활 7 . 정제 된 음식 을 멀리 하 는 거친 식생활 이 책 은 . . 지금 까지 의 자연식 에 대한 고정 관념 을 깨 는 비밀 을 담 은 책 이 다 . 나 의 평가 인간 이 느끼 는 욕구 중 에서 식욕 이 가장 강하 여 심지어 는 식욕 이 채워 지 지 않 은 상태 에서 는 인간 의 본능 인 성욕 조차 생기 지 않 는다고 할 정도 로 우리 몸 의 원동력 이 자 가장 큰 영향 을 끼치 고 인간 의 의식주 중 에서 가장 중요 한 식 ( 食 ) . 식 ( 食 ) 은 평범 한 사람 들 에게 도 중요 하 지만 그 보다 도 병 을 앓 고 있 는 환자 들 에게 는 생명 과 연관 이 될 만큼 큰 비중 을 차지 하 고 있 다 . 그래서 우리 주변 에서 가족 중 한 사람 이 큰 병 을 앓 게 되 어 가족 들 이 몸 에 좋 다는 음식 이나 자연식 을 전국 을 뒤지 며 찾아다니 는 모습 이나 이야기 를 심심 치 않 게 보 게 되 거나 들 을 수 있 다 . 약 의 경우 는 그 병 에 대해 치료 를 완벽 하 게 할 수 있 지만 그 로서 다른 장기 는 부분 이 어쩔 수 없이 손상 이 되 는 희생 이 따르 지만 음식 의 경우 식이 요법 으로 어느 곳 하나 손상 되 지 않 으면서 가장 자연 친화 적 으로 병 을 다룰 수 있 기 때문 이 다 . 이 책 을 쓰 게 된 저자 역시 뜻 하 지 않 게 갑자기 찾아온 만성 심부 전증 이 라는 병 에 걸렸 다는 사영 선고 와 같 은 일 을 겪 게 된다 . 그렇게 해서 둘째 여동생 의 귀한 심장 을 이식 을 받 기 는 하 지만 . 15 년 이전 또 다시 재 이식 수술 을 받 아야 하 는 시간 연장 의 수단 밖 에 되 지 못했 다 . 그리고 이 15 년 동안 살아가 는 시간 조차 항생제 인 스테로이드제 의 부작용 으로 살아가 는 것 이 기 에 고통 이 따랐 다 . 그렇게 항생제 의 부작용 에 삶 을 유지 하 던 어느 날 항생제 를 끊 고자 하 는 결심 이 서 게 되 었 고 그 후 로 300 여 권 에 달하 는 건강 관련 책 을 읽 으면서 요가 며 생식 , 무예 , 침 , 요리 까지 직업 배우 고 익히 게 되 었 다 . 점점 자신 의 병 을 이겨 낼 수 있 다는 자신 감 이 생진 저자 는 담당 의사 의 만류 에 도 불구 하 고 항생제 를 끊 고 더욱 올바른 식이 요법 과 생활 습관 을 통해 현대 의학 에서 는 받아들여 지 지 않 는 자연 요법 을 행했 고 , 15 년 이 라는 시간 보다 무려 2 배 가량 되 는 30 년 이 라는 기간 을 넘어서 게 되 었 다 . 현재 저자 는 자연인 으로서 건강 한 삶 을 되찾 기 위해 전북 임실 의 구수 골 에 들어가 어릴 적 살 던 집 을 그대로 본뜬 황토 집 에서 거주 하 며 , 농부 이 자 목수 , 글 쓰 는 작가 이 며 녹 색마 을 이장 님 으로 살아가 고 있 다 . 이 책 역시 녹색 마을 에서 저자 가 자신 의 병 과 싸우 는 과정 에서 몸 서 체험 하 고 느낀 체험담 과 책 을 통한 정보 및 지식 을 토대 로 이 책 을 쓴 것 이 다 . 그러나 요리 와 는 전혀 관계없 는 고분자 공학 과 를 졸업 하 고 화학 회사 를 다니 던 사람 이 오직 실험 대상 은 자신 이 뿐 이 며 지식 이나 정보 는 책 이나 인터넷 의 한계 때문 이 었 을까 기존 의 알려진 정보 나 연구 결과 들 보다 는 많 은 차이 가 있 는 이론 을 저자 는 주장 하 고 있 었 다 . 일반 적 으로 우리 는 어릴 때 부터 자고로 음식 을 골고루 먹 어야 한다고 부모 님 과 학교 의 수업 을 통해 배워 왔 는데 저자 는 골고루 먹 는 것 은 개밥 을 먹 는 것 과 같 다는 다소 충격 적 인 말 로 당혹 스럽 게 했 다 . 저자 의 이런 주장 은 이 에 그치 지 않 고 최근 에 다이어트 붐 과 함께 모든 사람 들 의 시본 상식 이 된 ‘ 물 을 많이 섭취 하 는 것 이 다이어트 , 피부 미용 에 효과 가 있 다 ’ 의 정보 를 뒤엎 는 또 다른 정보 를 제시 하 고 있 었 다 . 물 도 음식 이 라서 필요 없이 마시 는 것 은 위장 에 부담 을 주 고 많이 마실 경우 오히려 물 로 인해 생 각지 도 않 은 병 을 키울 수 있 다는 것 이 다 . 하지만 이 보다 더 개인 적 으로 납득 하 기 힘들 었 던 주장 이 있 었 는데 하루 세끼 를 꼭 챙겨 먹 어야 한다는 기존 의 관념 을 세끼 를 다 먹 을 필요 없이 1 일 2 식 을 먹 는 것 이 우리 건강 에 좋 다는 것 이 다 . 많 은 양 의 식사 는 우리 의 몸 을 튼튼 하 고 안정 적 이 게 만들 기 보다 는 오히려 지치 게 만든다는 것 이 다 . 피로 하 거나 병 에 걸렸 을 때 죽 을 먹 거나 금식 하 는 정도 의 이유 는 알 고 있 었 지만 평소 에 도 되 도록 식사 를 굳이 찾 아 먹 으려 하 지 말 라는 저자 의 이론 은 이해 가 가 지 않 았 고 요리사 를 꿈꾸 는 네 게 먹 을 것 을 멀리 하 는 것 은 더욱 납득 할 수 없 었 던 부분 이 었 다 . 하지만 이렇게 조금 은 황당 한 주장 이외 에 현대인 들 이 꼭 알 아야 하 는 정보 들 도 있 었 다 . 상업 의 발달 과 서양 문물 의 개방 으로 바뀐 우리 들 의 식습관 에 대한 이야기 를 저자 는 콕 찝 어 우리 에게 각인 시켜 주 고 있 었 는데 이렇게 7 백 식품 을 멀리 하 라는 것 이 다 . 물론 이 주장 중 에 도 두부 나 우유 에 대한 저자 의 주장 은 납득 하 기 힘들 었 지만 그 외 는 충분히 공부 하 기 좋 은 정보 였 다 . 이렇게 저자 의 주장 과 자신 의 경험 과 공부 로 통해 익힌 것 을 이론 으로 설명 뒤 에 독자 들 을 위한 자연식 만드 는 법 을 제공 되 어 있 었 는데 이미 몸 에 좋 다고 알려진 채소 들 과 과일 뿐 만 아니 라 과 같이 기존 의 들 을 수 없 었 던 식품 에 대한 자연식 만드 는 방법 이 아주 자세 하 게 실려 있 어서 주부 나 요리 를 하 고자 하 는 독자 들 에겐 가장 반가운 부분 이 아닐까 생각 되 었 다 . 개인 적 으로 는 저자 의 생각 과 그 가 펼치 는 자신 만 의 이야기 와 경험 을 바탕 으로 한 하나 의 이론 을 읽 으며 요리 에 대한 정보 도 얻 을 수 있 었 지만 , 그 보다 도 어떠 한 계기 든지 한 분야 에 대해 일반인 들 보다 많 은 양 의 정보 와 지식 그리고 그 를 통한 경험 들 이 지혜 가 될 수 도 있 고 , 약 이 될 수 있 었 지만 자칫 자신 만 의 아집 이 되 어 독 이 될 수 도 있 다는 것 을 배웠 던 책 이 었 다 . 공유 하 기 글 요소