엄청 요리 초보 인 내 가 코로나 로 요즘 집 콕 이 라는 시련 을 맞 았 다 ​ 우리 둘 은 직장인 이 라 평일 아침 은 간단 하 게 , 점심 은 회사 식당 에서 , 저녁 은 회사 식당 or 집 에서 간단 하 게 먹 곤 하 는데 주말 이 내 고민 거리 다 ​ 사실 귀찮 아서 외식 도 가끔 은 하 고 배달 의 민족 도 이용 하 곤 하 는데 매번 그럴 수 없 기 때문 에 간단 한 집 밥 노하우 를 쌓 아 보 려고 한다 ​​# 간단 한 카레 만들 기 ( 정말 정말 간단 해서 놀 랄 만한 ) 1 ) 조리 시간 : 대략 30 분 ? 2 ) 양 : 4 인분 기준 3 ) 재료 : 카레 여왕 , 양파 1 개 , 당근 1 개 , 감자 2 개 , 브로 컬리 , 버터 한 조각 토핑 용 으로 계란 이나 소세지 ​ 참고 로 , 집 에 있 는 재료 들 로 만 간단 하 게 만들 기 위한 집 밥 이 므로 집 에 고기 가 없 어서 야채 들 로 만 카레 를 만들 었 지만 고기 는 필수 로 넣 어 주 시 는 걸 추천 : )​ 집 에서 카레 만들 때 제일 필수 로 내 가 사용 하 는 카레 여왕 ( 구운 마늘 & 양파 ) ​ 4 인분 기준 의 1 봉 이 고 , 카레 에 들어갈 재료 들 은 따로 준비 해 주 면 된다 참고 로 카레 여왕 은 여러 가지 맛 이 있 고 예전 에 처음 먹 어 봤 을 때 깊 은 카레 맛 이 나 서 그 이후 로 는 카레 여왕 만 먹 는다 ​ 집 콕 예정 으로 인터넷 쇼핑 을 자주 하 는데 이번 에 인터넷 쇼핑 으로 5 봉 에 만 원 정도 에 득템 했 다 ( 1 봉당 2 천 원 정도 꼴 ) 퐁 드보 육수 가 카레 맛 을 아주 깊 게 하 는 것 같 다 카레 를 좋아하 는 편 은 아니 었 는데 카레 여왕 으로 색다른 카레 의 맛 을 알 았 다 스파이스 가루 도 있 어서 개인 취향 대로 매운맛 도 조절 할 수 있 다는 장점 도 있 다 ​ 4 인분 기준 인데 우린 2 인 식구 라 한 끼 먹 고 남 은 양 으로 한 끼 더 먹 곤 한다 이렇게 카레 여왕 을 개봉 하 면 스노우 카레 , 퐁 드보 육수 , 스파이스 가루 세봉 이 들 어 있 다 ​ 조리 의 순서 는 퐁 드보 육수 , 다음 이 스노우 카레 , 요리 의 마지막 에서 스파이스 가루다 항상 느끼 는 거 지만 만들 기 편리 하 게 잘 되 어 있 는 것 같 다 ​ 당근 1 개 정도 와 양파 1 개 , 감자 2 개 는 필요 했 지만 집 에 감자 1 개 밖 에 없 어서 생략 , ​ 카레 만들 때 이 세 가지 재료 는 꼭 빠져서 는 안 된다 내 개인 적 인 생각 이 지만 필수 재료 인 듯 ​ 카레 도 개인 취향 이 기 때문 에 이 외 에 추가 하 고 싶 은 재료 는 알 아서 추가 하 면 될 거 같 다 소고기 는 꼭 넣 어야 된다고 생각 했 지만 집 에 없 는 관계 로 패스 이번 에 카레 만들 면서 새롭 게 추가 해 본 브로 컬리 , 몸 에 도 좋 은 브로 컬리 니까 카레 에 넣 어도 잘 어울릴 듯 해서 구입 했 다 ​ 브로 컬리 를 데쳐서 카레 에 넣 기 도 하 던데 난 그냥 세척 만 했 다 소금물 에 브로 컬리 머리 부분 으로 넣 어서 담궈 둔 후 ( 20 분 정도 ) 꺼내 서 식초 물 에 헹구 고 깨끗 한 물 에 한 번 더 세척 해 줬 다 역시 카레 에 들어가 는 재료 는 깍둑썰기 칼질 을 잘 못 해서 그런지 삐뚤삐뚤 사실 카레 에 들어가 는 재료 들 모양 은 중요 하 지 않 다 약간 의 팁 이 라면 난 카레 를 할 때 팬 에 버터 를 넣 고 양파 를 넣 은 다음 에 카라멜 라이징 을 해 준 후 카레 를 만든다 이렇게 하 면 카레 에 더 깊 은 맛 을 내 고 풍미 를 살려 준다고 한다 ​ 사진 상 에서 는 양파 가 조금 들어갔 는데 많이 넣 어서 오래 달궈서 볶 아 주 면 더 깊 은 맛 을 내 기 쉽 다 ​ 캬라멜 색깔 이 나올 정도 로 해 주 면 되 는데 난 귀찮 아서 10 분 정도 해 주 고 끝 팬 에 당근 과 감자 를 넣 어 주 고 볶 아 준다 만약 에 카레 재료 에 고기 를 넣 는다면 이 과정 에서 고기 를 넣 어 주 고 볶 아 주 면 된다 당근 과 감자 는 속 까지 익 는 시간 이 있 으므로 잘 익 을 떄 까지 볶 아 준다 어느 정도 재료 가 익 은 거 같 았 을 때 물 2 컵 반 과 카레 여왕 의 퐁 드보 육수 를 넣 어 준다 물 의 양 은 끓이 다 보 면 졸여 져서 양 이 줄어들 수 있 으므로 나 는 중간 중간 물 의 양 을 추가 해 줬 다 ​ 브로 컬리 도 추가 로 넣 어 줬 다 초록 초록 한 색깔 이 카레 의 색감 을 살려 줄 것 같 다 ​ 푹 잘 익 어 가 는 재료 들 , 역시 카레 향 은 진리 다 ​ 이제 스노우 카레 를 넣 어 주 면 정말 카레 같이 살짝 묽 은 느낌 이 살아난다 점점 카레 의 모양 을 갖춰 가 는 중 소고기 가 빠져 있 는 카레 라 아쉬운 마음 에 토핑 으로 올려 줄 만 한 걸 생각 하 다가 카레 가 완성 되 는 동안 소세지 하나 구워 주 고 , 계란 후 라이 도 하나 만들 었 다 ​ 오빠 는 계란 후 라 이 카레 , 나 는 소세지 카레 : ) 밥그릇 에 밥 을 담 아서 접시 에 예쁘 게 담 아 주 고 이제 카레 를 담 아 주 기 만 하 면 완성 카레 가 완성 되 면 마지막 에 매운 맛 을 조절 할 수 있 는 스파이스 가루 를 뿌려 준다 카레 여왕 을 몇 번 먹 어 봤 는데 스파이스 가루 가 생각 보다 많이 매콤 하 진 않 아서 난 한 봉 을 다 넣 어 줬 다 ​ 당근 과 브로 컬리 색감 떄문인지 그럴듯한 카레 가 완성 되 었 다 소세지 를 올려 주 면서 고기 없 는 카레 의 허전 함 을 채웠 다 ​ 그래도 없 어서 너무 아쉬웠 던 소고기 . .... 계란 후 라 이 토핑 이 지만 갠 적 으로 는 반숙 으로 올리 는 걸 추천 하 고 싶 다 암튼 개인 취향 대로 ​ 카레 요리 를 하 면서 내 입맛 에 는 짠 것 같 아 물 을 조금 씩 넣 었 더니 너무 묽 은 카레 가 되 었 다 다음 에 는 시간 을 두 고 좀 더 졸여야 겠다 ​ 집 에 있 는 냉장고 재료 들 만 으로 간단 하 게 카레 집 밥 완성 : ) 카레 여왕 이 한몫 했 고 앞 으로 도 자주 만들 어 먹 을 예정 ​ 집 밥 메뉴 뭐 먹 어야 할지 고민 이 시 라면 카레 여왕 으로 카레 만들 기 도전 ! !