다이어트 를 위해 무조건 굶 는다 ? 혹은 단순히 먹 는 양 을 줄인다 ? 이런 미련 함 과 단순 함 은 다이어트 를 할 때 버려야 할 영순위 다 . 건강 도 챙기 면서 다이어트 에 효과 적 인 참살 이 음식 을 통해 건강 한 체중 감량 에 성공 해 보 자 . ‘ 건강 과 다이어트 ’ 두 마리 의 토끼 를 잡 는 음식 들 ‘ 음식 으로 고치 지 못하 는 병 은 약 으로 도 고칠 수 없 다 ’ 는 옛말 처럼 잘 먹 는 것 이 최고 의 보약 이 될 수 있 다 . 지금껏 간과 해 온 음식 들 이 우리 몸 을 위한 최고 의 식단 이 될 수 있 다는 사실 . 다이어트 의 적인 인스턴트 식품 및 트랜스지방 덩어리 는 이제 그만 , 가까이 둘수록 몸 에 좋 은 바른 먹거리 들 을 챙겨 보 자 . ■ 젊음 을 유지 해 주 는 ‘ 토마토 ’ 토마토 는 이미 오래 전 부터 비 만 , 고 혈압 , 당뇨병 등 에 효과 적 이 라고 소문난 알칼리 성 식품 이 다 . 우리 에겐 후식 으로 인식 되 지만 서양 에선 토마토 가 요리 의 재료 로 널리 쓰인다 . 굽 거나 찌 는 조리 과정 을 거쳐도 영양 성분 이 거의 파괴 되 지 않 는 특징 때문 . 생 토마토 보다 토마토케첩 이나 토마토 페이스트 등 조리 된 것 에 오히려 영양 성분 이 높 다 . 이탈리아 연구 팀 의 발표 에 따르 면 , 일 주일 에 7 번 이상 토마토 를 먹 는 사람 은 거의 먹 지 않 는 사람 에 비해 암 에 걸릴 위험 이 절반 에 불과 하 다고 한다 . 뿐 만 아니 라 우리 몸 의 신진대사 를 원활 하 게 해 주 고 동맥 의 노화 진행 을 늦춰 준다 . ■ 암 을 예방 해 주 는 ‘ 마늘 ’ 사람 이 되 고 싶 은 곰 이 마늘 과 쑥 을 먹 고 여자 가 되 어 환웅 과 결혼 해 시조 단군 을 낳 았 다는 이야기 에서 알 수 있 듯 , 우리 민족 과 마늘 은 오래 전 부터 친숙 한 관계 였 다 . 그만큼 마늘 의 신비 성 이 강조 되 며 약용식물 로 활용 되 어 왔 다는 뜻 일 터 . 마늘 속 ‘ 알리 신 ’ 성분 은 살균 작용 을 도우며 피 속 의 콜레스테롤 을 감소 시켜 준다 . 감기 를 예방 할 뿐 아니 라 치료 에 도 효과 가 있 음 이 입증 되 기 도 했 다 . 마늘 은 열 에 약하 기 때문 에 기왕 이 면 익히 거나 굽 기 보다 는 생으로 먹 는 것 이 가장 좋 다 . 마늘 을 꿀 에 재 거나 , 식초 나 소금물 에 담갔 다가 장아찌 로 만들 어 먹 어 보 자 . ■ 노폐물 배설 에 효과 적 인 ‘ 차 ’‘ 차 ’ 라는 것 은 차나무 의 어린잎 을 가공 하 여 만든 것 , 즉 녹차 , 황차 , 오룡차 , 홍차 등 을 물 에 우려낸 것 을 말 한다 . 차 에 는 항산 화 작용 을 하 는 성분 이 많이 함유 되 어 있 어 노화 를 억제 하 고 일반 음식 에서 결핍 되 기 쉬운 미네랄 과 유기물 을 보충 해 준다 . 피하 조직 에 탄력 을 주 며 보습 효과 도 있 어 피부 를 곱 게 해준다 . 또한 성인병 을 예방 하 고 중금속 을 해독 하 는 효능 이 있 어 자주 마시 면 건강 을 지킬 수 있 다 . 경우 에 따라서 는 몸 에 좋 은 녹차 가 받 지 않 는 사람 이 있 다 . 따라서 체질 에 따라 적절 한 차 를 구별 하 여 음용 하 는 지혜 가 필요 하 다 . ■ 식욕 을 자극 하 고 면역 강화 에 좋 은 ‘ 풋고추 ’ 풋고추 는 빨간 고추 가 익기 전 푸른색 을 띤 상태 를 말 한다 . 고추 100 g 에 는 비타민 C 가 사과 보다 50 배 , 귤 보다 2 ~ 3 배 가량 많이 들 어 있 어 하루 에 풋고추 2 개 면 비타민 을 섭취 하 기 에 충분 하 다 . 비타민 C 는 면역 능력 을 높여 주 고 질병 치유 에 도 효과 가 있 다 . 또한 풋고추 속 매운 성분 인 캅사이신 은 에너지 대사 를 높이 고 내장 기능 을 튼튼 하 게 해준다 . 또 매운맛 은 소화 를 돕 고 침샘 과 위샘 을 자극 해 위산 분비 를 촉진 시킨다 . 성질 이 뜨겁 고 맵 기 때문 에 몸 이 차 고 소화 기관 이 약한 사람 에게 는 매우 좋 은 식품 이 다 . ■ 완전식품 이 면서 두뇌 발달 을 도와 주 는 ‘ 달걀 ’ 달걀 은 다른 단백질 위주 의 스 태미 나 음식 에 비해 필수 아미노산 이 균형 있 게 들 어 있 으며 , 비타민 과 미네랄 까지 풍부 해 영양 면 에서 손색 이 없 다 . 특히 달걀노른자 에 있 는 레시틴 은 뇌 의 먹이 라고 불릴 정도 로 뇌 활동 에 절대 적 으로 필요 한 성분 이 다 . 한때 달걀 속 콜레스테롤 성분 이 지나치 게 과장 되 는 바람 에 성인병 의 원흉 처럼 오해 를 받 기 도 했 지만 , 실제로 달걀 하나 에 든 콜레스테롤 양 ( 250 mg ) 은 하루 콜레스테롤 섭 취량 ( 300 mg ) 에 도 미치 지 않 는다 . 콜레스테롤 수치 가 정상 인 사람 에게 하루 한두 개 정도 의 섭취 는 문제 되 지 않 는다 . 다양 하 게 응용 되 는 달걀 은 어떻게 요리 해도 좋 지만 , 너무 오래 익히 는 것 보다 는 몽글몽글 하 게 반숙 해 먹 으면 소화 가 잘 된다 . ■ 장수 의 원천 , 밭 에서 나 는 쇠고기 ‘ 콩 ’ 콩 은 대표 적 인 건강 식품 이 자 장수 식품 이 다 . 혈당지수 를 낮출 수 있 는 대표 적 인 음식 이 라 당뇨병 에 좋 다 . 콩 에 풍부 한 식이 섬유 는 위 와 장 에서 포도당 의 흡수 속도 를 낮추 어 당뇨병 을 억제 하 고 급격 한 혈당 상승 을 막 는 효능 이 있 다 . 뿐 만 아니 라 콩 속 에 있 는 식물 성 단백질 은 여성 들 이 걸리 기 쉬운 골다공증 을 예방 하 는 데 효과 적 이 다 . 쌀밥 을 주식 으로 하 는 한국인 들 이 비타민 과 섬유질 , 무기질 이 풍부 한 콩 을 먹 으면 , 탄수화물 대사 를 순조 롭 게 해 완전 영양 을 섭취 할 수 있 다 . ■ 심장병 예방 에 좋 은 ‘ 고등어 ’ 흔히 고등어 를 ‘ 바다 의 보리 ’ 라고 부르 는데 , 이 는 밭 에서 나 는 보리 처럼 값싸 면서 도 영양가 가 높 기 때문 이 다 . 고등어 에 는 동물 의 성장 이나 정상 적 생리 기능 을 유지 하 기 위한 필수 지방산 이 포함 되 어 있 어 어린이 나 수험 생 , 노약자 들 에게 좋 다 . 일 주일 에 두 번 이상 섭취 할 경우 불포화 지방산 인 오메가 - 3 의 함량 이 높 아 져 심장병 으로 인한 사망률 을 무려 81 % 나 줄일 수 있 다고 한다 . 고등어 맛 이 가장 좋 을 때 는 초가을 부터 늦가을 까지 인데 이 시기 에 지방 함량 이 최대치 가 되 기 때문 에 고소 하 면서 도 맛깔 스러운 고등어 맛 을 볼 수 있 다 . ■ 다이어트 에 좋 은 , 저 칼로리 스테이크 ‘ 버섯 ’ 버섯 은 채소 와 육류 의 장점 을 골고루 갖추 고 있 는 데 다 무기질 및 단백질 이 적절히 들 어 있 어 채소 스테이크 라 불린다 . 성인병 을 예방 하 고 암세포 의 증식 을 억제 하 며 각종 무기질 과 미네랄 , 식이 섬유 를 포함 하 고 있 는 저칼로리 건강 식품 이 다 . 필수 아미노산 과 다양 한 비타민 을 함유 하 고 있 으면서 도 섬유소 가 많 아 변비 에 도 효과 적 이 다 . 버섯 으로 다이어트 를 하 려면 식사 는 거르 지 말 되 밥 을 먹 기 전 버섯 을 먹 는 게 좋 다 . 또 현미 , 통밀 로 된 곡류 를 적당히 섞 어 먹 어야 균형 잡힌 식사 를 할 수 있 다 . ■ 시력 보호 에 좋 은 ‘ 김 ’ 김 은 농축산물 에 비해 영양분 의 소화 흡수량 이 높 아 총 영양분 의 70 % 가 소화 흡수 되 는 장점 이 있 다 . 서양 에서 는 흔한 요오드 결핍 이 우리 나라 에 없 는 이유 는 김 때문 이 다 . 시력 감퇴 뿐 만 아니 라 야맹증 을 예방 하 는 비타민 A 가 풍부 하 다 . 미네랄 과 무기질 은 쇠고기 의 100 배 정도 함유 하 고 있 으며 , 비타민 C 는 귤 의 3 배 나 들 어 있 다 . 또 어느 식품 보다 풍부 한 단백질 을 함유 하 고 있 다 . ■ 활성산소 해독 에 좋 은 강장제 ‘ 부추 ’ 부추 에서 주목 할 만 한 성분 은 베타카로틴 이 다 . 우리 몸 에 생긴 활성산소 를 붙잡 아 활동 을 억제 시키 는 강력 한 항산 화 작용 을 해 줘서 혈액 을 맑 게 하 고 피부 미용 에 도 좋 다 . 부추 의 독특 한 향미 인 알릴 화합물 은 식욕 을 돋우 고 소화 작용 을 도우며 위 를 튼튼 하 게 한다 . 파 , 마늘 보다 더 많 은 비타민 A 를 함유 하 고 있 다 . 또한 강장제 로 작용 해 균 을 억제 하 고 발한 , 해 열 등 감기 초기 에 효과 적 이 며 설사 를 멎 게 한다 . 음식 을 먹 고 체했 을 때 된장국 에 부추 를 듬뿍 넣 어 끓여 먹 어도 효과 가 있 다 . 올바른 식습관 7 계명 1 적 게 먹 어야 오래 산다 소식 하 는 사람 이 오래 산다는 각종 연구 결과 로 적 게 먹 는 것 의 효용 성 은 널리 알려진 사실 . 요즘 같이 먹거리 가 풍부 한 시대 에 는 자칫 과식 하 기 쉬운데 위장 병 과 비 만 방지 를 위해서 는 적 게 먹 는 것 이 좋 다 . 2 국물 은 오히려 소화 를 힘들 게 한다 한국인 의 식탁 에 빠지 지 않 고 오르 는 국과 찌개 . 밥 과 잘 어우러져 씹 고 삼키 는 것 을 돕 지만 , 물 에 의해 소화액 이 희석 되 기 때문 에 소화 를 방해 하 는 요인 이 되 기 도 한다 . 국 이나 찌개 속 각종 양념 및 염분 은 열량 을 높여 고 혈압 , 비만 등 의 원인 이 될 수 있 다 . 3 천천히 먹 어라 전체 식사 시간 이 20 분 이상 이 되 도록 천천히 먹 는 게 좋 다 . 천천히 먹 어야 소화 기관 에 부담 이 적 고 음식물 을 골고루 섭취 할 수 있 다 . 적 은 양 을 입 에 넣 어 수십 회 씹 고 넘기 는 습관 을 들이 자 . 4 생식 을 하 라 조리 를 할수록 식품 의 영양소 는 파괴 되 는 경향 이 있 다 . 대부분 의 식품 은 날 로 먹 어도 충분히 소화 된다 . 최대한 자연 스러운 상태 로 먹 는 것 이 좋 다 . 5 도정 하 지 않 은 곡물 을 먹 어라 거친 음식 은 한마디 로 몸 을 튼튼 하 게 해 주 는 건강 식품 이 다 . 정제 되 지 않 은 거친 곡물 은 우리 몸 에 필요 한 비타민 , 무기질 , 식이 섬유 를 공급 하 는 중요 한 식품 이 다 . 6 비 만 은 굶 는 것 으로 해결 되 지 않 는다 단식 을 하 면 순간 적 으로 살 이 빠지 지만 건강 에 상당히 좋 지 않 다 . 더욱이 굶 어서 뺀 살 은 근육 이 빠지 는 것 이 라 외관 상 별 차이 가 없 고 살 이 처지 기 까지 한다 . ‘ 다이어트 에 효과 적 인 방법 은 지속 적 인 운동 과 식이 요법 ’ 이 라는 명제 는 변함없 는 진실 이 다 . 7 음식 도 바꿔 먹 으면 탈 이 난다 옛 말 에 ‘ 물 을 갈 아 마시 면 배탈 이 난다 ’ 라는 말 이 있 다 . 물 을 바꿔 먹 게 되 면 물 속 에 있 는 미량 의 중금속 , 미생물 , 세균 의 수 가 먹 던 물 과 달라 배탈 이 난다는 뜻 이 다 . 음식 도 먹 어 보 지 않 은 것 을 먹 게 되 면 배탈 이 나 는 경우 가 있 다 . 새롭 게 도전 하 는 음식 들 이 갑자기 몸 안 으로 들어옴 에 따라 우리 의 몸 은 어떻게 소화 할지 몰라 스트레스 가 생기 기 때문 에 탈 이 나 기 도 한다 . / 여성조선 www . gnmimall . com 공유 하 기 글 요소