와인 과 즐기 는 어묵 샐러드 재료 어묵 200 g , 게맛살 4 줄 , 방울토마토 5 개 , 로메인 상추 2 장 , 오이 · 색깔 별 파프리카 1 / 4 개 씩 , 슬라이스 아몬드 2 큰 술 , 소스 ( 마요네즈 3 큰 술 , 꿀 2 큰 술 , 진간장 1 / 2 큰 술 , 씨 겨자 2 작 은 술 , 후춧가루 약간 ) 만들 기 1 어묵 은 끓 는 물 에 데쳐 먹 기 좋 은 크기 로 썬 다 . 2 게맛살 은 2 cm 길이 로 토막 내 고 방울토마토 는 이등분 한다 . 로메인 상추 는 먹 기 좋 은 크기 로 찢 는다 . 3 오이 는 길이 로 반 갈라 씨 를 긁어낸 뒤 0 . 7 cm 폭 으로 썰 고 색깔 별 파프리카 는 어묵 과 비슷 한 크기 로 썬 다 . 4 슬라이스 아몬드 는 기름 을 두르 지 않 은 팬 에 노릇 하 게 볶 는다 , 5 볼 에 분량 의 소스 재료 를 넣 고 고루 섞 는다 . 6 ⑤ 의 소스 에 ①, ②, ③ 의 모든 재료 를 넣 고 가볍 게 버무려 그릇 에 담 고 ④ 의 슬라이스 아몬드 를 뿌린다 . 사케 와 잘 어울리 는 어묵 나베 재료 시판 꼬치 탕 용 어묵 320 g , 무 200 g , 곤약 80 g , 달걀 2 개 , 다시마 10 × 10 cm 1 장 , 당근 1 / 4 개 , 가쓰오부시 1 과 1 / 3 컵 , 물 9 컵 , 쑥갓 약간 , 연 겨자 적 당량 , 소스 ( 간장 4 큰 술 , 청주 3 큰 술 , 설탕 1 큰 술 , 소금 약간 ) 만들 기 1 냄비 에 분량 의 물 과 다시마 를 넣 고 끓 기 시작 하 면 다시마 를 건진 뒤 불 을 끈 다음 가쓰오부시 를 넣 고 5 분 간 우린 뒤 체 에 걸러 국물 만 준비 한다 . 2 곤약 은 7 × 3 cm 크기 로 썬 뒤 다시 0 . 5 cm 두께 로 썰 고 가운데 칼집 을 넣 은 다음 한 번 꼬 아 타래 모양 을 만든 다 . 무 와 당근 은 밤알 만 한 크기 로 썰 어 모서리 를 둥글 게 다듬 는다 . 달걀 은 완숙 으로 삶 아 껍질 을 벗긴다 . 어 묵 은 꼬치 에 꿰 어 준비 한다 . 3 끓 는 물 에 ② 의 무 와 당근 을 넣 고 끓이 다가 반 정도 익 으면 건지 고 곤약 과 어묵 은 살짝 데쳐 건진다 . 4 냄비 에 ① 의 국물 3 컵 과 소스 재료 중 간장 3 큰 술 , 청주 2 큰 술 , 설탕 1 큰 술 을 넣 고 ③ 의 무 와 당근 , 곤약 , ② 의 달걀 을 넣 어 약한 불 에 10 분 정도 조린다 . 이때 조린 달걀 은 반 으로 썰 어 둔다 . 5 전골냄비 에 ④ 의 무 와 당근 , 곤약 , ② 의 어묵 꼬치 를 담 고 ① 의 국물 5 ~ 6 컵 과 소스 재료 중 간장 1 큰 술 , 청주 1 큰 술 을 넣 어 중간 불 에 3 분 정도 끓인 뒤 설탕 과 소금 으로 간 한 뒤 불 에서 내린다 . 6 ⑤ 에 ④ 의 달걀 과 쑥갓 을 넣 고 연 겨자 를 곁들인다 . 맥주 안주 로 제격 인 어묵 치즈 구이 재료 가 마보 코 어묵 4 개 , 쪽파 2 뿌리 , 모차렐라 치즈 1 / 3 컵 , 데리야키 소스 ( 간장 · 황설탕 · 맛술 · 청주 · 유자청 1 큰 술 씩 ) , 꼬치 4 개 , 식용유 적 당량 만들 기 1 가마 보코 어묵 은 미지근 한 물 에 잠시 담가 기름 을 뺀 뒤 꼬치 에 끼우 고 쪽파 는 송송 썬 다 . 2 볼 에 분량 의 데리야키 소스 재료 를 넣 고 고루 섞 는다 . 3 달군 팬 에 식용유 를 두르 고 ① 의 가마 보코 어묵 을 넣 어 앞뒤 로 살짝 굽 다가 ② 의 데리야키 소스 를 넣 고 끓어오르 면 약한 불로 줄인 뒤 뒤집 어 가 며 2 ~ 3 분 간 조린다 . 4 ③ 의 국물 이 자작 해 지 면 가마 보코 어묵 위 에 모차렐라 치즈 를 올리 고 뚜껑 을 덮 어 치즈 가 녹 을 때 까지 구운 다음 ① 의 쪽파 를 뿌린다 . 소주 한잔 생각나 는 김치 유부 주머니 넣 은 어묵 탕 재료 어묵 약간 , 배추 잎 10 장 , 미니 당근 10 개 , 유부 주머니 8 개 , 표고버섯 ( 작 은 크기 ) 4 개 , 무 1 / 4 개 , 다시마 10 × 10 cm 1 장 , 청양 고추 1 개 , 간장 1 큰 술 , 물 6 컵 , 소금 · 후춧가루 약간 씩 만들 기 1 어묵 은 끓 는 물 에 살짝 데쳐 건져 꼬치 에 끼운다 . 2 무 는 껍질 을 벗겨 한 입 크기 로 썰 고 미니 당근 은 깨끗이 씻 는다 . 3 표고버섯 은 먼지 를 털 어 씻 고 배추 잎 과 청양 고추 는 깨끗이 씻 는다 . 4 냄비 에 분량 의 물 을 붓 고 다시마 를 넣 어 끓이 다가 국물 이 우러나 면 다시마 를 건져 내 고 ② 의 무 와 미니 당근 을 넣 어 푹 끓이 다가 무 가 거의 다 익 으면 ③ 의 청양 고추 를 넣 고 한소끔 끓인 뒤 간장 과 소금 으로 간한다 . 5 냄비 에 ① 의 어묵 , ③ 의 배추 잎 과 표고버섯 , 유부 주머니 를 모양내 어 담 고 한소끔 더 끓인다 . 김치 유부 주머니 이렇게 만들 어요 ! 재료 유부 8 ~ 10 장 , 물기 를 꼭 짠 김치 200 g , 당면 50 g , 미나리 ( 줄기 부분 ) 8 ~ 10 줄기 , 소금 약간 , 식용유 적 당량 , 양념 ( 설탕 2 큰 술 , 진간장 1 ~ 2 큰 술 , 참기름 2 작 은 술 , 다진 마늘 1 작 은 술 , 소금 1 / 3 작 은 술 , 후춧가루 약간 ) 만들 기 1 당면 은 물 에 담가 30 분 간 충분히 불린 뒤 끓 는 물 에 넣 어 속 이 투명 해 지 도록 데친 다음 건져 찬물 에 헹궈 물기 를 짜 고 잘 게 다진다 . 미나리 줄 기 도 데쳐 찬물 에 담근다 . 2 김치 는 잘 게 썰 어 볼 에 넣 고 ① 의 당면 을 함께 넣 어 골고루 섞 는다 . 3 팬 에 식용유 를 두르 고 ② 와 양념 재료 중 참기름 을 제외 한 모든 재료 를 넣 어 고루 볶 다가 불 에서 내린 뒤 참기름 을 넣 어 고루 섞 는다 . 4 유부 는 뜨거운 물 에 넣 어 살짝 데쳐 물기 를 꼭 짜 고 윗면 을 가위 로 잘라 속 을 펼쳐 주머니 가 되 도록 모양 을 만든다 . 5 ④ 의 유부 속 에 ③ 의 소 를 채워 넣 고 ① 의 데친 미나리 줄기 로 잘 여며 묶 는다 . [ 맛있 는 행복 요리 방 ] 바로 가 기 ☜ 공유 하 기 글 요소 사업자 정보 표시 | | | 사업자 등록 번호 : -- | TEL : -- | 사이버 몰의 이용 약관 바로 가 기