상기 실시 예 1 및 2 의 방법 으로 제조 된 술 을 대상 으로 관능 평가 요원 10 명 을 선발 하 여 시음 하 게 하 고 맛 , 향 , 술 마신 다음 날 의 숙취 정도 , 종합 적 기 호도 를 5 점 척도 법 으로 평가 하 였 다 . 대 조군 으로 는 시중 에서 판매 되 는 일반 소주 를 사용 하 였 다 . 결과 는 평균치 로서 표 1 에 나타내 었 다 . 척도 법 의 기준 은 다음 과 같 다 .