잘 띄워진 메주 를 바람 , 햇볕 으로 다시 말린 후 에 1 차 장 담그 는 날 입니다 서울 에서 멜라니아 형 님 , 로사 가 1 박 2 일 장 담그 기 체험 ( 사랑 의 봉사 ) 오 셨 습니다 메주 불순물 을 솔 로 털 어 냅니다 물 에 젖 은 면보 로 꺠끗이 닦 아 냅니다 메주 의 묶 은 때 을 벗기 며 즐거우 시 고 물 맑 은 양평 의 물 로 5 년 이상 간수 를 뺀 신안 소금 녹이 기 소금물 의 농도 는 500 원 동전 ( 염도계 ) 크기 만큼 소금물 위 로 계란 이 올라오 면 된답니다 항아리 에 반 정도 메주 를 차곡 차곡 넣 습니다 소금물 을 가득 채움 니다 ( 막부 어 거품 이 이 네요 ) 숯 , 마른 고추 , 대추 넣 을 거 예요 그리고 함께 기도 했 죠 ? ...^^ 2 차 , 3 차 장 담그 기 는 이 여 집니다