본 발명 의 일 실시 예 에 의한 기능 성 건강 식품 조성물 제조 방법 의 상기 5 단계 에 있 어서 , 상기 4 단계 에 의 효소 처리 물 의 건조 는 동결 건조로 수행 될 수 있 으나 이 에 한정 되 지 않 으며 기능 성 건강 식품 조성물 의 영양 성분 을 크 게 파괴 하 지 않 는 범위 내 에서 다양 한 건 조 방법 을 적용 할 수 있 다 . 상기 동결 건조 는 수용액 이나 물 을 포함 하 는 시료 를 동결 하 고 그 온도 의 수증기압 이하 로 감압 하 여 물 을 승화 시켜 건조 하 는 방법 으로서 , 온도 및 시간 범위 는 통상 적 인 동결 건조 조건 을 사용 할 수 있 으며 , 바람직 하 게 는 혼합물 을 - 65 ~- 85 ℃ 의 초저 온 냉동고 에서 24 ~ 36 시간 냉동 시킨 후 동결 건조기 에 48 ~ 60 시간 건조 하 는 방법 을 사용 하 는 것 이 좋 다 .