일부 실시 양태 에서 , 조작 된 글 리코 실 트랜스퍼 라 제 의 폴리펩티드 서열 은 32 , 135 , 148 , 152 , 186 , 237 , 239 , 240 , 323 , 325 , 326 , 327 , 330 , 331 , 및 356 으로부터 선택 되 는 하나 이상 의 위치 에 적어도 하나 의 돌연변이 또는 돌연변이 세트 를 포함 하 고 , 상기 위치 는 서열 번호 2600 기준 으로 하 여 넘버링 된다 . 일부 실시 양태 에서 , 조작 된 글 리코 실 트랜스퍼 라 제 의 폴리펩티드 서열 은 32 R , 135 A , 148 A , 152 V , 186 V , 237 T , 239 E , 239 F , 239 Y , 240 A , 240 P , 323 L , 325 G , 325 R , 326 M , 327 V , 330 A , 331 C , 331 H , 331 S , 및 356 G 로부터 선택 되 는 하나 이상 의 위치 에 적어도 하나 의 돌연변이 또는 돌연변이 세트 를 포함 하 고 , 상기 위치 는 서열 번호 2600 기준 으로 하 여 넘버링 된다 . 일부 실시 양태 에서 , 조작 된 글 리코 실 트랜스퍼 라 제 의 폴리펩티드 서열 은 N 32 R , V 135 A , S 148 A , L 152 V , F 186 V , D 237 T , I 239 E , I 239 F , I 239 Y , T 240 A , T 240 P , V 323 L , H 325 G , H 325 R , F 326 M , A 327 V , P 330 A , R 331 C , R 331 H , R 331 S , 및 F 356 G 로부터 선택 되 는 하나 이상 의 위치 에 적어도 하나 의 돌연변이 또는 돌연변이 세트 를 포함 하 고 , 상기 위치 는 서열 번호 2600 기준 으로 하 여 넘버링 된다 . 일부 실시 양태 에서 , 조작 된 글 리코 실 트랜스퍼 라 제 의 폴리펩티드 서열 은 서열 번호 2686 , 2688 , 2690 , 2692 , 2694 , 2696 , 2698 , 2700 , 2702 , 2704 , 2706 , 2708 , 2710 , 2712 , 2714 , 2716 , 2718 , 2720 , 2722 , 2724 , 2726 , 2728 , 2730 , 2732 , 2734 , 2736 , 2738 , 2740 , 2742 , 2744 , 2746 , 2748 , 2750 , 2752 , 2754 , 2756 , 2758 , 2760 , 2762 , 2764 , 2766 , 2768 , 2770 , 2772 , 및 2774 중 어느 하나 에 대해 적어도 90 % 동일 한 서열 을 포함 한다 . 일부 실시 양태 에서 , 조작 된 글 리코 실 트랜스퍼 라 제 의 폴리펩티드 서열 은 서열 번호 2686 , 2688 , 2690 , 2692 , 2694 , 2696 , 2698 , 2700 , 2702 , 2704 , 2706 , 2708 , 2710 , 2712 , 2714 , 2716 , 2718 , 2720 , 2722 , 2724 , 2726 , 2728 , 2730 , 2732 , 2734 , 2736 , 2738 , 2740 , 2742 , 2744 , 2746 , 2748 , 2750 , 2752 , 2754 , 2756 , 2758 , 2760 , 2762 , 2764 , 2766 , 2768 , 2770 , 2772 , 및 2774 중 어느 하나 에 대해 적어도 95 % 동일 한 서열 을 포함 한다 . 일부 실시 양태 에서 , 조작 된 글 리코 실 트랜스퍼 라 제 의 폴리펩티드 서열 은 서열 번호 2686 , 2688 , 2690 , 2692 , 2694 , 2696 , 2698 , 2700 , 2702 , 2704 , 2706 , 2708 , 2710 , 2712 , 2714 , 2716 , 2718 , 2720 , 2722 , 2724 , 2726 , 2728 , 2730 , 2732 , 2734 , 2736 , 2738 , 2740 , 2742 , 2744 , 2746 , 2748 , 2750 , 2752 , 2754 , 2756 , 2758 , 2760 , 2762 , 2764 , 2766 , 2768 , 2770 , 2772 , 및 2774 중 어느 하나 를 포함 한다 .