건성 피부 개선 · 육모 효과 탁월 ` 기능 성분 덩어리 ' 실험 입증 - 귤 감귤 은 한방약 이나 생약 의 원료 로 사용 되 고 있 으며 동남아시아 지역 에 선 민간약 으로 사용 되 고 있 는 데 서 도 알 수 있 듯이 기능 성 이나 약효 가 있 는 성분 이 많이 포함 돼 있 는 과일 이 다 . 사실 감귤 은 식물 화학 적 으로 볼 때 다양 한 성분 이 포함 돼 잇 는 것 이 특징 이 다 . 플라보노이드 류 카로티노이드 류 쿠마린 류 페닐 프로파 노이드 류 리모 노이드 류 등 발암 억제 효과 가 기대 되 는 여러 성분 이 포함 돼 있 다 . 또한 감귤 은 비타민 C 를 비롯 비타민 E 비타민 P 식이 섬유 의 일종 인 펙틴 등 영양 성분 의 보고 이 다 . 그 밖 에 도 중추 신경 의 흥분 을 진정 시키 는 작용 이 있 는 것 으로 알려져 있 는 리모넨 을 비롯 한 많 은 모노 테르펜류 가 들 어 있 다 . 감귤류 에 포함 돼 있 는 성분 들 엔 사실상 감귤류 에서 만 발견 할 수 있 는 것 과 그 성분 자체 는 감귤류 에 고유 한 것 은 아니 지만 특수 한 구조 를 갖 고 있 는 것 이 있 다 . 말 하 자면 아크리 돈 과 리모 노이드 는 감귤류 에 속하 는 귤 과 식물 에 특유 한 성분 이 며 플라보노이드 와 쿠마린 에선 발견 되 지 않 는 특이 한 화학 구조 를 갖 고 있 는 것 이 많 다 . ◆ 발암 억제 작용 채소 나 과일 에 암 을 예방 하 는 효과 가 있 다는 것 은 그간 많 은 연구 보고 등 에 의해 널리 알려진 사실 이 다 . 그 중 에서 도 감귤류 는 특히 암 예방 식품 으로 기대 가 크 다 . 이미 미국 에선 암 예방 효과 를 내세운 갈 귤 류 과 즙 이 판매 되 고 있 다 . 감귤류 의 암 억제 성분 으로선 먼저 플라보노이드 를 손꼽 을 수 있 다 . 감 퓰류에 포함 돼 있 는 플라보노이드 는 △ 루틴 디 오스민 과 같 은 일반 적 인 플라보노이드 △ 헤스페리딘 나린 긴 과 같 은 감귤류 특유 의 플 라비 논 △ 다른 채소 나 과일 에선 발견 되 지 안 는 폴리 메톡실기 를 갖 고 있 는 플라보노이드 ( PMF ) 로 분류 된다 . 근년 감귤류 에 고유 한 플라보노이드 의 기능 성 에 대한 연구 보고 가 특히 많이 나오 고 있 다 . M . E . 브레이크 등 이 94 년 에 보 고 한 바 에 따르 면 대표 적 인 PMF 인 탄게 레틴 엔 암세포 의 침윤 과 전이 를 방지 하 는 효과 가 있 다 . 이 효과 는 탄 게 레틴 이 암세포 들 의 접착 을 강화 시켜 암세포 의 유리 가 일어나 기 어렵 게 하 기 때문 에 나타나 는 것 으로 설명 되 고 있 다 . 또한 이 탄 겐 레틴 은 암세포 의 아포 토시 스 를 유도 한다는 것 과 PMF 는 일반 적 으로 백혈병 세포 의 분화 를 촉진 하 는 활성 이 강하 다는 것 등 이 밝혀졌 다 . 또한 K · A · 스테인메츠 등 은 암 환자 등 의 식습관 을 조사 한 역학 조사 에서 감귤류 가 암 예방 에 유효 한 것 으로 시사 하 는 결과 를 얻 었 다 . 또 하나 감귤류 의 암 예방 물질 로서 기대 가 큰 것 은 카로티노이드 류 , 감귤류 엔 베타 크 립 토키 산 틴 제아 키 산 틴 비오 라키산 틴 루테인 등 을 비롯 하 여 매우 많 은 종류 의 카로티노이드 가 포함 돼 있 다 . 이 들 은 대량 정제 가 어렵 기 때문 에 이제 까지 본격 적 인 기능 성 연구 의 대상 이 되 지 못했 다 . 그런데 최근 일본 연 구진 ( 농림 수산 성 과수 시험장 감귤 부 실장 야노 마사 미 찌 등 ) 은 귤 에서 베타 크 립 토키 산 틴 을 대량 으로 분리 제조 하 는 데 성공 , 이 카로티노이드 의 발암 억제 에 관한 시험 과 내 실험 과 동물 실험 을 실시 했 다 . 그 결과 베타 크 립 토키 산 틴 엔 대표 적 인 카로티노이드 인 베타카로틴 보다 훨씬 강한 발암 억제 효과 가 있 는 것 으로 밝혀졌 다 . 이 베타 크 립 토키 산 틴 은 미국 에서 연구 대상 으로 삼 고 잇 는 그레이프프루트 나 레몬 오렌지 엔 거의 포함 돼 있 지 않 은 성분 이 다 . 야 노등 이 실험 에 사용 한 귤 은 온주 ( 溫州 ) 귤 로 채소 나 다른 과일 들 보다 베타 크 립 토키 산 틴 이 압도 적 으로 많이 들 어 있 다 . 이 카로티노이드 는 EBV ( 엡스타인 - 바르 바이러스 ) 활성 화 억제 시험 에서 발암 촉진 억제 효력 이 카로티노이드 류 중 에선 가장 강력 한 것 으로 나타났 다 . 쿠마린 류 는 채소 나 과일 에 많이 포함 돼 있 는 성분 으로 △ 해독 효소 를 유도 하 여 발암 물질 을 해독 하 고 △ 원 발암 물질 과 길항 하 여 대사 활성 을 억제 함 으로서 발암 초기 단계 에서 암 을 억제 하 는 것 으로 밝혀져 있 다 . 그런데 귤 에 들 어 있 는 쿠마린 에 이소 프레 닐 기 ( 基 ) 나 게라 닐 기 를 갖 고 잇 는 것 이 많 아 채소 나 다른 과일 에 들 어 있 는 쿠마린 보다 구조 가 훨씬 다양 하 다 . 그 하나 가 귤 껍질 에 많이 들 어 있 는 오 라프 텐 , 근년 일본 에서 실시 한 연구 ( 무라카미 등 의 연구 ) 결과 오 라프 텐 은 마우스 의 피부 와 랫 드 구강 및 대장 에서 발암 억제 효과 가 있 는 것 으로 밝혀졌 다 . 무라카미 등 은 그 작용기 전도 해명 , 다른 쿠마린 류 의 작용기 전 과 다르 다는 사실 도 밝혀냈 다 . 즉 다른 발암 억제 성분 의 대부분 은 활성산소 를 제거 하 는 항산 화 작용 을 갖 고 있 는 데 대해 오 리프 텐 은 발암 물질 의 배설 ( 제거 ) 촉진 과 함께 활성산소 의 발생 그 자체 를 억제 하 는 복합 적 작용 을 갖 고 있 는 것 으로 밝혀졌 다 . 무라카미 의 연구 에 의해 오 라프 텐 은 발암 억제 에 대한 연구 가 가장 큰 성과 를 거둔 귤 기능 성 성분 으로 됐 다 . 오 라프 텐 은 귤 의 과피 ( 유포 ) 에 많이 포함 돼 있 으며 시판 되 고 있 는 주스 에 도 들 어 있 다 . 이제 까지 는 오 라프 텐 이 과육 엔 포함 돼 있 지 않 은 것 으로 생각 해 왔 는데 소량 이 긴 하나 과육 에 도 포함 돼 있 는 감귤 계통 도 잇 는 것 으로 밝혀졌 다 . 그 밖 에 도 귤 에 는 ( R ) 리모넨 을 비롯 한 많 은 모노 테르펜 이 들 었 는데 ( R ) 리모넨 에 도 암유전자 를 저해 하 는 작용 이 있 는 것 으로 밝혀져 있 다 . ◆ 콜레스테롤 저하 작용 귤 에 는 다른 과일 과 비교 하 여 비타민 C 가 특히 많이 들 어 잇 다 . 귤 의 과육 에 는 1 백 g 당 비타민 C 가 평균 40 mg 들 어 있 다 . 이 수치 는 사과 배 복숭아 포도 의 8 ∼ 10 배 나 된다 . 더구나 과피 에 는 비타민 C 가 과육 보다 4 배 나 더 많 다 . 구체 적 으로 1 백 g 당 외 과치 에 2 백 ∼ 3 백 mg 내과피 에 1 백 ∼ 2 백 mg 들 어 있 다 . 과육 에 는 20 ∼ 60 mg 들 어 있 기 때문 에 비타민 C 함량 이 과피 에 압도 적 으로 많 다는 것 을 알 수 있 다 . 일본 연 구진 ( 국립 공중 위 생원 가지 모토 실장 등 ) 이 인도 페놀 법 으로 귤 비타민 C 의 환원력 ( 산화 물질 에서 산소 를 제거 하 는 힘 ) 을 측정 한 결과 에 따르 면 귤 의 내과피 에 는 강력 한 환원력 이 있 으며 비타민 C 말 고 도 많 은 환원 물질 이 포함 돼 있 다 . 인체 의 노화 가 진행 되 는 것 은 산화 때문 인 것 으로 생각 되 고 있 다 . 따라서 비타민 C 등 환원 물질 이 많이 들 어 있 는 귤 을 섭취 하 면 노화 방지 효과 도 있 을 것 으로 기대 된다 . 또한 귤 에 는 비타민 E 도 풍부 하 다 . 과육 에 1 백 g 당 0 . 3 mg 외과피 에 25 mg 내과피 에 2 . 2 mg 이 들 어 있 다 . 또 귤 의 과피 와 과육 엔 각각 3 % 전후 의 펙틴 도 들 어 있 다 . 일반 적 으로 식이 섬유 에 는 정장 작용 이외 에 혈액 중 의 콜레스테롤 양 을 줄이 는 작용 이 있 는 것 으로 알려져 있 다 . 또한 귤 의 과피 엔 비타민 C 나 E 말 고 도 비타민 P 라 불리 느 헤스페리딘 성분 도 많 다 . 헤스페리딘 은 모세 혈관 을 보호 하 는 중요 한 영양소 다 . 즉 헤스페리딘 은 모세 혈관 의 투과성 증가 를 억제 하 고 취약 성 을 회복 시킴 으로써 동맥 경화 와 고 혈압 을 예방 하 게 된다 . 또한 헤스페리딘 은 섭취 한 지방 이 분해 되 는 것 을 억제 , 지방 이 흡수 되 지 않 도록 하 는 작용 을 하 기 때문 에 다이어트 효과 도 있 을 것 으로 생각 하 고 있 다 . ◆ 건조 한 피부 개선 효과 중국 에서 가장 오래 된 약학 서인 「 神農 本草 經 」 엔 덜 익 은 감귤류 의 건조 과실 을 「 0 實 」 이 라고 하 여 「 대풍 ( 大風 ) 」 이 피부 에 엄습 하 여 마두 ( 麻 豆 ) 와 같 은 고양 을 일으키 는 것 을 고친다고 쓰여 있 다는 것 이 다 . 이 에서 힌트 를 얻 은 일본 긴키 대 학연 구진 ( 구보 미치 노리 교수 등 ) 은 쥐 를 사용 하 여 귤 엑기스 의 항 알레르기 작용 에 대한 실험 을 실시 , 알레르기 억제 효과 를 확인 했 다 . 또한 귤 릉 통째 로 목욕탕 물 에 넣 어 시험 한 결과 건조 한 피부 가 개선 된 사람 도 있 었 다 . 연구자 들 은 귤 이 완전히 노란색 으로 익기 전 에 1 주일 마다 따 서 각각 실험 해 봤 다 . 그 결과 7 월 하순 부터 8 월 중순 까지 사이 에 푸른색 의 덜 익 은 귤 이 가장 효과 가 컸 다 . 이 미숙 과 는 썰 어서 햇볕 에 건조 하 지 않 으면 썩 는다 . 건조 한 것 을 습기 가 차 지 않 도록 보관 하 였 다가 목욕탕 물 에 1 개 분량 을 넣 으면 피부 가 매끈매끈 해진다는 것 . 또 달여서 차 로 마셔 도 좋 다 . 일본 에선 학교 급식 의 주스 에 도 이 들 적과 ( 摘果 ) 귤 이 사용 되 고 있 다 . 구보 등 연 구진 은 이러 한 효과 를 나타내 는 유효 성분 이 무엇 인지 에 대해서 도 연구 한 결과 헤스페리딘 이 주된 직 용 을 한다는 사실 을 밝혀냈 다 . 헤스페리딘 은 덜 익 은 푸른색 의 귤 에 많 고 완전히 익 으면 3 분 의 1 로 줄어든다 . 그 밖 에 노비 레틴 이 란 화합물 도 유효 한 것 으로 나타났 다 . 단 귤 을 껍질 만 을 사용 하 면 효과 가 적 다 . 헤스 피리딘 은 귤 의 내피 에 가장 많이 들 어 있 기 때문 이 다 . ◆ 육모 효과 한편 감귤류 의 과피 엔 머리카락 을 자라 게 하 는 성분 도 있 는 것 으로 최근 밝혀졌 다 . 즉 일본 키타 사토 연구소 연구 진 ( 하 세기 와 등 ) 은 10 여 년 간 의 연구 끝 에 최근 감귤류 의 과피 에 강력 한 육모 효과 를 발휘 하 는 성분 이 포함 돼 있 다는 것 을 밝혀냈 다 . 하 세기 와 등 은 토끼 피부 의 모유 두 ( 毛 乳頭 ) 라 불리 는 부분 에서 모모 ( 毛 母 ) 세포 를 적출 하 여 배양 , 그 속 에서 감귤류 의 과피 를 넣 어서 실험 해 봤 다 . 그 결과 같 은 감귤류 중 에서 도 온주귤 보다 는 개량종 인 감하 귤 이 더 효과 가 컸 다 . 감귤류 의 어떤 성분 이 육모 작용 을 발휘 하 는가 도 조사 해 봤 다 . 감귤류 의 과피 엔 정유 ( 精油 ) 와 수용성 섬유 인 펙틴 아미노산 ( 단백질 의 성분 ) 당질 등 여러 성분 이 포함 돼 있 다 . 이 들 성분 을 하나하나 조사 한 결과 몇 종류 의 아미노산 이 결합 된 화합물 인 펩타이드 가 유효 성분 인 것 으로 밝혀졌 다 . 아미노산 이 모모 세포 의 영양 이 돼서 발모 효과 를 발휘 한다는 것 은 이전 부터 알려져 있 었 으나 감귤류 의 아미노산 의 발묘 효과 는 기존 발모제 보다 1 . 5 배 나 더 강했 다 . 아미노산 만 이 아니 라 감귤류 의 과피 에 들 어 있 는 다른 성분 들 이 작용 하 여 더욱 상승효과 를 나타낸다는 사실 도 밝혀졌 다 . 그 가운데 서 도 정유 에 포함 돼 있 는 리모넨 이 란 성분 엔 남성 호르몬 을 저해 하 는 작용 이 있 다 . 남성 호르몬 이 강하 게 분비 되 면 대머리 가 되 기 쉽 다 . 그 밖 에 도 아직 연구 중 인 몇몇 성분 도 말모 에 크 게 작용 하 는 것 으로 연구자 들 은 짐작 하 고 있 다 . 이 처럼 갈 귤 의 과피 에 포함 돼 있 는 복수 의 성분 들 이 연합 하 여 발모 효과 를 나타내 는 것 으로 발 혀진 것 . 그런데 이 효과 는 종래 의 발모제 는 모 유두 를 자극 하 여 모모 세포 의 작용 을 강화 함 으로써 모발 이 자라 도록 하 는 데 비해 감귤류 의 과피 는 아미노산 이 모모 세포 의 영양 이 돼서 모발 이 자라 도록 하 고 여기 에 다른 성분 의 작용 이 연합 하 여 더욱 효과 를 발휘 하 도록 한다는 것 이 다 공유 하 기 글 요소