돼지고기 의 경우 , k 에 관계없이 3 개 의 주요 인자 들 이 토리 미터 에 비해 상당 한 차이 로 더 좋 은 성능 을 보여줌 을 확인 할 수 있 다 . 즉 , 돼지고기 의 신선도 측정 에 는 토리 미터 가 적합 하 지 않 고 , 토리 미터 대신 3 개 의 주요 인자 들 ( i . e . pH , 지방 산패도 , 전단력 ) 에 해당 하 는 3 개 의 센서 를 이용 하 는 것 이 적합 하 다는 것 을 알 수 있 다 .