본 발명 의 보리 잎 유래 다당 분획 물 은 전체 다당 분획 물 대비 중성 다당 ( neutral sugar ) 은 65 내지 85 중량 %, 우론산 ( uronic acid ) 은 5 내지 30 중량 %, KDO ( 2 - keto - 3 - deoxy - D - manno - octulosonic acid ) 로 이루어진 KDO 유사 물질 은 0 . 5 내지 10 중량 % 을 포함 한다 . 또한 , 단백질 0 . 5 내지 20 중량 % 를 더 포함 할 수 있 다 .