“ 생선 튀겨 먹 으면 심장병 예방 효과 없 어 ” – 半 長 의 생각 들 과 기타 잡스러운 … 
 “ 생선 튀겨 먹 으면 심장병 예방 효과 없 어 ” 
 Author 其 仁 Published on 2005 년 5 월 9 일 2012 년 7 월 18 일 Leave a comment on “ 생선 튀겨 먹 으면 심장병 예방 효과 없 어 ” 
 흠 . .. 생선 을 굽 거나 쪄 먹 어야 한다 라 . .. 
 미디어 다음 / 김현 미국 통신원 
 “ 심장 을 튼튼 하 게 하 려면 생선 을 많이 먹 어라 . 그러나 생선 을 기름 에 튀겨 먹 으면 아무 소용 이 없 다 . 생선 은 굽 거나 쪄 먹 어야지 만 심장병 예방 에 도움 이 된다 . ” 
 미국 일간지 USA 투데이 는 최근 미국 심장 학회 에서 발표 된 하버드 의대 데리 어 쉬 모 짜 페리 언 박사 의 보고서 를 인용 해 이 같이 보도 했 다 . 모 짜 페리 언 박사 는 5000 명 을 두 그룹 으로 나누 어 실험 을 한 결과 이런 결론 을 내렸 다 . 
 모 짜 페리 언 박사 에 따르 면 규칙 적 으로 생선 을 굽 거나 쪄 먹 은 사람 들 은 심장 질환 발병률 이 극히 낮 았 으며 혈압 도 정상 이 었 고 혈액 순환 도 원활 했 다 . 그러나 기름 에 튀긴 생선 을 규칙 적 으로 먹 은 사람 들 은 오히려 동맥 과 심장 에 문제 가 발생 했 다 . 
 연어 , 참치 , 고등어 등 오메가 3 불포화 지방산 을 많이 함유 하 고 있 는 생선 은 심장 질환 은 물론 동맥 경화 , 염증 , 고 혈압 , 당뇨 , 류머티즘 성 관절염 의 예방 에 탁월 한 효과 가 있 을 뿐 아니 라 두뇌 발달 과 성장 발육 에 큰 역할 을 한다 . 
 오메가 3 불포화 지방산 은 우리 몸 에 꼭 필요 한 HDL 콜레스테롤 수치 를 높여 주 고 건강 에 좋 지 않 은 중성 지방 수치 를 낮춰 준다 . 그러나 생선 을 기름 에 튀기 게 되 면 오메가 3 불포화 지방산 이 거의 남 지 않 게 된다 . 오래 튀기 게 되 면 산화 물질 증가 로 외려 건강 에 해 가 된다 . 
 튀긴 생선 을 좋아하 는 사람 들 은 주로 흰 살 생선 을 선택 하 는데 이것 도 오메가 3 불포화 지방산 의 섭취 를 줄이 는 한 요인 이 된다 . 
 모 짜 페리 언 박사 는 “ 어쨌든 생선 을 많이 먹 어라 . 특히 일 주일 에 최소한 두 번 이상 등 푸른 생선 을 굽 거나 쪄 먹 는다면 심장병 발병률 을 크 게 낮출 수 있 다 ” 고 덧붙였 다 . 
 Published on 2005 년 5 월 9 일 2012 년 7 월 18 일 Author 其 仁 Categories 건강 Tags 생선 , 심장병 
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