당뇨병 환자 가 아침 식사 를 하 지 않 을 경우 점심 , 저녁 식사 후 혈당 이 급상승 할 수 있 다는 연구 결과 가 나와 주목 을 받 고 있 다 . ​ 이스라엘 텔아비브 대학 메디컬 센터 연구 팀 연구 결과 에 따르 면 첫째 날 은 아침 식사 를 하 고 둘째 날 은 아침 식사 를 거르 게 한 뒤 점심 , 저녁 에 식후 혈당 을 체크 한 결과 혈당 이 급상승 한 것 으로 나타났 다 . ​ 이 처럼 당뇨병 환자 에게 있 어 가장 중요 한 것 중 하나 는 적절 한 영양 공급 과 표준체 중 유지 라 할 수 있 다 . 따라서 균형 잡힌 식습관 이 매우 중요 하 다고 할 수 있 다 . ​ 당뇨병 환자 들 을 위한 아침 식사 로 는 오이냉국 , 미역국 등 이 있 다 . 오이냉국 , 미역국 에 활용 되 는 해조류 인 미역 의 경우 폴리 페놀 등 항산화물질 이 풍부 하 여 당뇨병 예방 및 개선 에 효과 적 이 라 알려져 있 다 . 또한 열량 과 당부 하 지 수 가 낮 아 혈당 반응 이 느리 게 나타난다 . ​ 양송이버섯 구이 도 당뇨병 환자 를 위한 아침 건강식 이 다 . 양송이버섯 에 는 비타민 B 2 , 비타민 D , 엽산 등 이 풍부 하 게 함유 되 어 있 다 . 또한 전분 이 없 어 당뇨병 예방 및 개선 에 좋 다 . 비 만 예방 에 도 좋 아 다이어트 식품 으로 효과 적 이 다 . ​ 흰쌀밥 대신 보리밥 을 선택 하 는 것 도 좋 은 방법 이 다 . 보리 는 곡식 중 당 지수 가 가장 낮 다고 알려져 있 다 . 특히 한 의학 에서 도 당뇨병 을 치료 하 고 열 을 내리 며 기운 을 돕 는다고 정의 할 정도 로 주목 을 받 고 있 다 . ​ 당조 고추 샐러드 는 당뇨병 환자 들 에게 추천 할 수 있 는 아침 식사 대용 음식 이 다 . 당조 고추 는 혈당 강하 작용 을 나타내 는 AGI ( 알파 글 루 코시 다제 억제제 ) 성분 이 풍부 하 게 함유 되 어 있 어 당뇨병 환자 들 에게 뛰어난 효과 를 나타낸다 . 당조 고추 샐러드 는 당고 초루 를 채 썬 다음 씨 를 제거 한 뒤 각종 채소 와 함께 버무려 먹 는 방법 이 다 . 당조 고추 와 토마토 와 할라 피 뇨 , 올리브 오 일 , 레몬 즙 , 양파 등 을 버무린 다음 섭취 하 면 된다 . 출처 : 문화 뉴스 이누리 기자  