알 아 두 면 좋 을 달걀 상식 ​ 1 . 달걀 은 완전식품 이 다 .   달걀 은 단백질 부터 비타민 A , B , D , E , 탄수화물 지방 , 칼슘 까지 신체 에 필요 한 대다수 의 영양분 을 갖 고 있 다 . 하지만 유일 하 게 없 는 게 비타민 C 따라서 비타민 C 가 많이 함유 된 채소 와 함께 섭취 하 는 것 이 좋 다 . ​ 2 . 달걀 은 상온 보관 이 가능 한가 ! 실온 ( 17 도 ) 보관 권장 기간 은 열흘 안팎 장기간 의 상온 보관 은 살모넬라균 을 유발 , 섭취 시 설사 , 구토 등 을 할 수 있 다 냉 장보관 할 경우 보관 기간 이 3 ~ 4 주로 약 4 배 가 늘어난다 . 상온 보관 , 가능 하 긴 하 지만 이왕이면 냉 장보관 하 자 ! 3 . 달걀 의 신성도 는 노른자 만 보 면 알 수 있 다 ! 오랜 된 달걀 에서 흰자 가 형광 연두색 을 띄 는 ' 녹변 현상 ' 이 발생 할 수 있 다 . 그 외 달걀 의 신선 하 지 않 다는 신호 는 - 노른자 에 이쑤시개 꽂 았 을 때 이쑤시개 가 쓰러진다 . - 달걀 을 흔들 었 을 때 소리 가 난다 . - 젓가락 으로 노른자 를 집 었 을 때 노른자 가 터진다 . 4 . 달걀 은 세척 해 보관 해야 하 는가 ! 달걀 표면 에 는 얇 은 보호 막 이 존재 하 며 그 아래 약 1 만 개 의 숨구멍 이 존재 한다 . 따라서 달걀 을 세척 할 경우 표면 의 보호막 을 제거 해 숨구멍 을 통해 물 , 세균 등 이 침투 할 가능 성 이 크 다 . 껍질 에 이 물질 이 묻 어 있 을 경우 마른 휴지 로 닦 고 , 조리 직전 물 로 세척 하 도록 하 자 .   웨딩 관련 상담 문 의 042 - 476 - 6800