굴 은 세계 적 으로 100 ∼ 120 종이 알려져 있 으며 , 우리 나라 에서 는 주로 남해안 의 굴 은 우유 에 비견 될 만큼 바다 에서 생산 되 는 완전식품 으로 알려져 있 다 . 서양 에서 는 날 것 을 잘 먹 지 않 지만 굴 은 날 것 으로 도 먹 는다 . 양식 굴 은 시설 만 인위 적 일 뿐 그 외 에 는 자연 상태 그대로 성장 하 기 때문 에 자연산 이 라 해도 과언 이 아니 다 .