수 용부 ( 11 ) 의 한쪽 측벽 에 는 감지 센서 ( 17 ) 가 설치 될 수 있 다 . 감지 센서 ( 17 ) 는 조리 물 의 온도 를 측정 할 수 있 는 서미스터 ( 17 a ) 및 과도 한 거품 의 발생 을 감지 할 수 있 는 넘침 감지 부 ( 17 b ) 를 포함 한다 . 서미스터 ( 17 a ) 는 조리 재료 또는 물 의 온도 를 측정 하 여 제어기 에 전송 하 기 위한 것 으로서 물 또는 조리 재료 내 에 위치 하 는 것 이 유리 하 다 . 서미스터 ( 17 a ) 의 외부 는 절연체 로 도포 가 되 어야 한다 . 서미스터 ( 17 a ) 의 다른 구성 으로 절연체 로 이루어진 부분 의 내부 에 서미스터 ( 17 a ) 가 삽입 이 되 도록 할 수 있 다 . 넘침 감지 부 ( 17 b ) 는 도체 로 이루어진다 . 만약 조리 과정 에서 과도 한 거품 이 발생 하 거나 또는 온도 의 일시 적 인 상승 으로 인하 여 갑자기 끓어오르 는 현상 이 발생 하 는 경우 이 를 감지 하 여 제어기 에 전송 을 한다 . 이 와 같 은 신호 가 전송 이 된 경우 제어기 는 히터 ( 21 ) 의 작동 을 중단 하 여 과도 한 거품 의 발생 을 방지 하 거나 또는 수위 를 조절 한다 . 도체 로 이루어진 넘침 감지 부 ( 17 b ) 는 접지 로 연결 되 는 단자 와 전원 으로 연결 되 는 두 개 의 단자 를 포함 한다 . 만약 물 의 넘침 또는 과도 한 거품 이 발생 하 지 않 는 경우 에 는 접지 로 연결 되 는 단자 로 전류 가 흐르 지 않 지만 물 이 넘치 거나 또는 과도 한 거품 이 발생 하 여 넘침 감지 부 ( 17 b ) 에 도달 하 는 경우 에 는 접지 부 로 전류 가 흘러 조리 장치 의 가동 이 중단 된다 . 도 2 에서 감지 센서 ( 17 ) 는 수 용부 ( 11 ) 의 측면 벽 에 설치 된 형태 가 도시 되 어 있 지만 필요 에 따라 다양 한 위치 에 설치 될 수 있 다 .