낙지 는 타우린 , 칼슘 등 이 풍부 하 게 함유 되 어 있 어 담즙 의 생 성 을 도울 뿐 만 아니 라 고단 백 · 저 칼로리 의 ‘ 건강식 ’ 으로 불린다 . 또 쫄깃 한 식감 과 입 에 착착 붙 는 낙지 특유 의 맛 은 별미 로 평가 받 는다 . 이렇게 별미 로 가끔 즐기 는 음식 으로 여겨져 왔 던 낙지 요리 가 이제 는 주요 외식 메뉴 로 자리 를 잡아가 고 있 다 .