집 에서 즐겨 먹 는 감자 와 고구마 . 고 혈압 과 암 을 예방 하 는 등 여러 가지 효능 이 있 어 민간 요법 에 쓰이 기 도 한다 . 감자 와 고구마 가 우리 몸 에 좋 은 이유 와 다양 한 건강법 을 알아본다 . 감자 가 우리 몸 에 좋 은 이유 감자 의 비타민 C 는 전분 입자 로 싸여 있 어 가열 해도 손실 이 적 다 . 감자 의 비타민 C 는 전분 입자 로 싸여 있 어 가열 해도 손실 이 적 다 . 감자 는 예 로부터 혈액 을 맑 게 하 고 기운 을 좋 게 하 며 뱃속 을 든든 하 게 하 고 소화 기관 을 튼튼 하 게 한다고 알려져 있 다 . 또한 약리 작용 이 있 으면서 부작용 은 크 게 없 어 악성 종양 이나 고 혈압 , 동맥 경화 , 심장병 , 간장 병 등 의 만성 질환 을 치료 하 는 민간 요법 으로 많이 쓰여 왔 다 . 감자 의 성분 은 대부분 녹말 이 지만 비타민 B 1 · B 2 · C , 판토텐산 , 칼륨 도 많이 들 어 있 다 . 그 중 에서 도 특히 주목 받 는 것 은 비타민 C . 비타민 C 는 스트레스 를 줄이 고 감기 에 대한 면역성 을 높이 며 철분 흡수 촉진 , 콜레스테롤 감소 , 바이러스 성 간염 억제 , 발암 물질 의 생성 억제 등 다양 한 효능 을 발휘 한다 . 하지만 가열 하 면 파괴 되 는 단점 이 있 는데 감자 의 비타민 C 는 전분 입자 로 싸여 있 어 익혀도 손실 이 적 다 . 또한 감자 는 피부병 을 예방 하 고 알레르기 체질 개선 에 탁월 한 효과 가 있 다 . 최근 에 는 감자 에 항암 효과 가 있 다는 연구 결과 가 발표 되 어 관심 을 불러일으키 고 있 다 . 비타민 C 가 스트레스 를 줄인다 감자 는 비타민 C 가 풍부 해 스트레스 로 인한 피로 를 풀 며 우리 몸 을 스트레스 로부터 지키 는 부신피질 호르몬 의 생 성 을 촉진 한다 . 또한 뇌 의 작용 을 돕 는 비타민 B 1 이 많 아 불안 , 초조 등 심리 적 인 스트레스 에 시달리 는 사람 에게 좋 다 . 위벽 을 보호 해 위장 질환 을 치료 한다 감자 에 는 점막 을 강화 시키 는 성분 이 들 어 있 어 위 의 기능 이 약하 거나 위염 , 위궤양 , 십이지장 궤양 등 으로 고생 하 는 사람 들 이 먹 으면 좋 다 . 특히 감자 생즙 에 들 어 있 는 ‘ 알기 닌 ’ 은 위벽 에 막 을 만들 어 위 를 보호 하 기 때문 에 위장 질환 을 치료 , 예방 한다 . 또한 신선 한 감자 즙 에 는 진정 작용 을 하 는 ‘ 아트로핀 ’ 이 들 어 있 어 위 · 십이지장 궤양 등 의 통증 을 줄인다 . 염분 을 배출 해 고 혈압 을 막 는다 염분 은 고 혈압 을 일으키 는 원인 이 되 지만 소금 의 섭취 를 갑자기 줄이 면 음식 맛 이 없 을 뿐 더러 소화 도 잘 안 된다 . 감자 는 칼륨 의 함유량 이 밥 의 16 배 나 되 는데 칼륨 은 염분 의 성분 인 나트륨 을 배출 하 는 작용 을 하 기 때문 에 소금 으로 인한 가벼운 고 혈압 을 예방 , 치료 할 수 있 다 . 아울러 칼륨 은 현기증 을 치료 하 고 소변 을 잘 보 게 해 부기 를 빼 는 효과 도 있 다 . 콜레스테롤 을 줄여 피 를 맑 게 한다 감자 에 들 어 있 는 사포닌 은 기침 감기 를 치료 할 뿐 만 아니 라 콜레스테롤 을 녹여 피 를 맑 게 한다 . 또한 수용성 섬유 인 ‘ 펙틴 ’ 은 혈중 콜레스테롤 의 수치 를 낮추 는 작용 을 하 는 것 으로 밝혀졌 다 . 당뇨병 환자 의 식사 로 도 그만 ~ 감자 는 위장 의 열 을 없애 고 갈증 을 없애 는 작용 을 해 당뇨병 에 효과 가 있 으며 , 감자 의 탄수화물 은 소화 가 서서히 이루어져 흰쌀밥 처럼 혈당치 를 급격히 상승 시키 지 않 는다 . 암 을 예방 , 치료 한다 감자 에 는 세균 과 발암 물질 을 중화 시키 는 물질 이 풍부 하 게 들 어 있 다 . 치료 를 목적 으로 감자 를 먹 을 때 는 날 것 으로 먹 는 것 이 좋 으며 아침 식사 전 , 위 가 비 어 있 을 때 먹 는 것 이 가장 좋 다 . 만성 변비 를 치료 한다 감자 의 불 소화물 은 대장 속 의 미생물 이 발육 하 는 데 좋 은 영양원 이 된다 . 증식 한 미생물 은 장벽 을 자극 함 으로써 장 의 활동 이 활발 해져 변비 를 치료 , 예방 하 는 데 도움 을 준다 . 충치 를 예방 하 고 술독 을 푼다 감자 에 들 어 있 는 칼륨 , 황 , 인 , 염소 등 의 미네랄 은 피부 나 몸 속 의 불순물 을 없애 는 정화 작용 을 한다 . 에 따르 면 감자 는 충치 를 예방 하 고 해충 이나 기생충 따위 를 없애 는 구충 작용 과 술독 을 푸 는 해독 작용 을 한다 . 고구마 가 우리 몸 에 좋 은 이유 고구마 는 체력 을 좋 게 하 고 위장 을 튼튼 하 게 해 주 는 식품 이 다 . 또한 알칼리 성 식품 이 라서 우리 몸 의 산성화 를 막 고 , 비타민 성분 이 많 아 노화 를 막 는 효과 도 있 다 . 고구마 의 비타민 B 1 은 당질 의 분해 를 도와 피로 회복 에 좋 고 , 카로틴 은 야맹증 치료 와 시력 향상 에 효과 적 이 다 . 특히 고구마 에 많이 들 어 있 는 식물 성 섬유 는 변비 , 비 만 , 지방간 , 대장암 등 을 예방 한다 . 또한 콜레스테롤 의 수치 를 낮추 고 인슐린 분비 를 줄여 성인병 을 예방 하 는 효과 도 있 다 . 변비 를 치료 , 예방 한다 고구마 에 풍부 하 게 들 어 있 는 식물 성 섬유 는 수분 함량 이 많 고 소화 가 잘 안 되 기 때문 에 대장 운동 을 활발 하 게 만들 며 장 속 의 세균 중 이로운 세균 을 늘려 배설 을 촉진 한다 . 특히 생고구마 를 잘라 보 면 하얀 진액 이 나오 는데 , 이것 은 ‘ 야 라핀 ’ 이 라는 성분 으로 변비 에 매우 효과 가 있 는 것 으로 알려져 있 다 . 익혀 먹 으면 소화 흡수 가 잘 된다 고구마 의 주성분 은 녹말 위주 의 당질 로 , 녹말 은 익 으면 맛 이 좋 고 소화 흡수 가 잘 된다 . 한 의학 에서 도 고구마 는 비장 과 위 를 튼튼히 하 고 혈액 순환 을 원활 하 게 하 는 효능 이 뛰어나 다고 하 여 , 설사 나 만성 소화 불량증 치료 에 두루 쓰인다 . 또 민간 에서 는 예 부터 소화 가 안 되 면 고구마 와 멥쌀 로 죽 을 쑤 어 먹 었 다고 한다 . 다만 , 고구마 의 ' 아마이드 ' 라는 성분 이 장 속 에서 이상 발효 를 일으켜 고구마 를 많이 먹 으면 방귀 가 잦 고 속 이 부글거리 기 쉬운데 , 펙틴 이 풍부 한 사과 나 동치미 등 을 함께 먹 으면 가스 가 차 는 것 을 막 을 수 있 다 . 혈압 을 조절 해 성인병 을 예방 한다 고구마 는 알칼리 성 식품 으로 칼륨 성분 이 특히 많 다 . 칼륨 은 몸 속 에 남 아 있 는 나트륨 을 소변 과 함께 배출 시키 는 작용 을 해 가벼운 고혈압 등 의 성인병 을 예방 하 고 , 뇌졸중 을 막 는 효과 도 있 다 . 또한 고구마 의 식물 성 섬유 는 몸 에 나쁜 콜레스테롤 인 저밀 도 지질 을 배출 하 는 능력 이 매우 뛰어나 혈중 콜레스테롤 의 농도 를 정상 화 시킨다 . 식후 혈당치 가 급격히 올라가 는 것 을 완화 시켜 인슐린 의 분비 를 줄이 는 효과 도 볼 수 있 다 . 노란 고구마 는 암 을 예방 한다 고구마 에 는 위암 과 폐암 을 예방 하 는 것 으로 알려져 있 는 베타 카로틴 이 들 어 있 다 . 특히 베타 카로틴 은 당근 이나 단호박 등 노란색 을 띠 는 채소 에 많이 들 어 있 는데 고구마 역시 노란색 이 짙 은 것 일수록 항암 효과 가 높 다고 한다 . 또한 보라색 과 붉은색 색소 에 들 어 있 는 ‘ 안토시아닌 ’ 은 세포 의 노화 를 막 고 암세포 증식 을 억제 하 는 효능 이 있 는 것 으로 밝혀졌 다 . 고구마 의 섬유질 도 배변 을 도와 만성 변비 로 인한 대장암 등 의 질환 을 예방 한다 . 허약 체질 을 개선 한다 고구마 는 비타민 B 군 과 미네랄 , 카로틴 등 이 많이 들 어 있 어 영양가 가 높 다 . 특히 허약 체질 인 사람 이 생고구마 를 갈 아 먹 으면 건강 증진 에 효과 가 있 다 . 하지만 소화 기능 이 너무 약한 위 무력증 이나 위 하수 등 이 있 는 사람 은 생고구마 를 먹 지 않 는 것 이 좋 다 . 비타민 E 가 노화 를 막 는다 고구마 에 는 노화 를 막 는 비타민 E 가 풍부 해 평소 즐겨 먹 으면 오랫동안 젊음 을 유지 할 수 있 다 . 다양 한 호르몬 의 생 성 을 촉진 하 고 핏속 의 콜레스테롤 수치 를 떨어뜨려 노화 를 방지 한다 . 피부 미용 에 효과 가 있 다 고구마 를 한 개 먹 으면 하루 에 필요 한 비타민 C 가 충족 될 정도 로 고구마 에 는 비타민 C 가 많이 들 어 있 다 . 비타민 C 가 대부분 열 에 약한 데 비해 고구마 의 비타민 C 는 가열 해도 50 ~ 70 % 까지 남 기 때문 에 익혀 먹 어도 효과 를 볼 수 있 다 . 또한 위 , 십이지장 , 대장 , 직장 등 의 활동 을 좋 게 해 숙변 을 없앤다 . 특히 아랫배 가 너무 차면 얼굴 에 주근깨 나 기미 등 이 생기 기 쉬운데 고구마 를 먹 으면 이 를 개선 , 피부 를 깨끗 하 게 만들 어 준다 . 음식 궁합