청국장 이 어야 하 는 이유 ? 잠깐 떴 다 지 는 건강 식품 들 이 워낙 많 다 보 니 청국장 도 그러 려니 했 다 . 그런데 청국장 건강법 을 실천 하 고 있 는 사람 들 이 생각 보다 꽤 많 았 다 . 더욱이 지난달 몇몇 TV 건강 프로그램 에서 일제히 청국장 을 소개 하 면서 네이버 검색 순위 10 위 내 에 한동안 청국장 이 랭킹 되 기 도 했 다 . 왜 건강 을 위해 청국장 을 먹 는 걸까 ? 청국장 은 원재료 인 콩 과 전혀 다른 영양소 와 효과 를 가지 고 있 다 . 원재료 인 콩 에 는 많 지 않 거나 아예 없 던 영양분 을 생성 시키 기 때문 이 다 . 띄운 메주 에 소금 을 넣 어 장 을 담그 고 간장 과 분리 시킨 된장 과 도 다르 다 . 콩 자체 도 몸 에 좋 은 슈퍼 푸드 로 꼽히 지만 청국장 은 콩 을 바실루스 균 에 의한 발효 를 통해 업그레이드 시킨 것 이 다 . 더구나 좋 은 성분 들 을 함유 하 고 있 지만 값싸 고 손쉽 게 구할 수 있 으며 ‘ 약 ’ 이 아닌 , 늘 먹 을 수 있 는 식품 이 기 때문 에 부작용 걱정 없 는 청국장 을 건강식 으로 선택 하 고 있 는 것 이 다 . 청국장 의 효능 1 . 정장 작용 청국장 은 섬유질 이 ‘ 꽤 많 다고 ’ 일컬 어 지 는 식품 들 보다 도 5 배 이상 많 다 . 게다가 청국장 10 g 속 에 는 3 백억 마리 의 세균 이 들 어 있 는데 , 이 미생물 들 이 장 까지 살 아서 흘러 내려가 변비 를 없애 고 장 의 활동 을 돕 는다 . 청국장 의 특징 인 끈적이 는 실 을 만드 는 바실루스 균 은 정장 작용 을 하 는 유산균 100 배 의 효과 ( 유산균 은 1 g 당 균수 는 1 백만 개 이 며 장내 생존 률 이 30 % 인 데 반해 바실루스 균 은 1 g 당 10 억 개 이 고 장내 생존 률 은 70 % 다 ) 를 가지 고 있 다 . 2 . 다이어트 효과 콩 이 청국장 으로 발효 하 는 과정 에서 콩 에 있 던 비타민 의 양 이 증가 하 기 도 하 고 혹은 콩 에 는 없 던 전혀 새로운 비타민 이 생기 기 도 한다 . 비타민 은 신진대사 를 촉진 하 는 성분 들 로 영양분 이 지방 으로 축적 되 는 것 을 막 고 완전히 분해 되 도록 돕 는다 . 3 . 심장병 과 뇌졸중 예방 혈관 을 막 는 혈전 , 즉 피 의 단백질 이 뭉쳐 만들 어 진 ‘ 피떡 ’ 이 뇌졸중 을 일으킨다 . 그러나 청국장 에 는 단백질 을 분해 하 는 혈전 용해 효소 가 있 다 . 4 . 항암 효과 청국장 의 제니 스테인 과 사포닌 , 파이 틱 산 , 트립신 억제제 등 이 항암 작용 을 한다 . 5 . 고 혈압 예방 콩 이 바실루스 균 에 발효 하 면서 여러 개 의 아미노산 조각 들 로 만들 어 진다 . 이것 이 고 혈압 을 일으키 는 효소 를 억제 한다 . 또한 청국장 에 들 어 있 는 포타슘 이 혈압 을 상승 시키 는 염분 을 체외 로 배출 시킨다 . 6 . 당뇨병 예방 청국장 의 풍부 한 비타민 B 2 가 당뇨 에 도움 이 되 며 , 청국장 의 섬유질 이 당 의 흡수 가 서서히 일어날 수 있 게 돕 는다 . 또 청국장 의 트립신 억제제 는 인슐린 의 분비 를 촉진 시킨다 . 7 . 피부 미용 효과 청국장 의 레시틴 은 내장 에 있 는 독소 들 을 소변 을 통해 배출 시키 거나 간 으로 보내 분해 시킨다 . 때문 에 체내 독소 가 원인 이 되 어 생기 는 얼굴 의 뾰루지 나 탁한 안색 이 개선 된다 . 또한 레시틴 이 유 · 수분 밸런스 를 맞춰 주 기 때문 에 노화 로 인해 수분 이 줄 면서 피부 가 주름지 는 것 을 방지 한다 . 풍부 한 비타민 도 피부 를 건강 하 게 한다 . 8 . 숙취 해소 청국장 의 비타민 B 2 가 알코올 분해 를 촉진 시킨다 . 청국장 에 풍부 하 게 들 어 있 는 아미노산 도 숙취 해소 를 돕 는다 . 9 . 골다공증 방지 100 g 당 217 mg 의 칼슘 이 들 어 있 으며 , 칼슘 의 흡수 를 돕 는 단백질 과 비타민 K 도 풍부 하 다 . 비타민 K 는 100 g 당 870 mg 들 어 있 다 . 10 . 빈혈 예방 청국장 100 g 당 8 . 6 mg 의 철분 이 들 어 있 으며 비타민 B 12 가 빈혈 을 막 아 준다 . 11 . 남성 의 정력 증진 몸속 의 과도 한 지방 을 흡수 해 배출 시키 는 작용 을 하 는 레시틴 은 남성 의 정력 을 증진 시키 는 역할 도 한다 . 청국장 에 있 는 아르기닌 이 라는 아미노산 과 레시틴 은 남성 의 정액 을 이루 는 구성 성분 이 다 . 또 아르기닌 아미노산 은 일산화질소 의 다른 형태 로서 음경 의 혈행 을 개선 시키 는데 비 아그라 의 작용 과 같 은 것 이 다 . 청국장 먹 기 를 실천 하 다 청국장 은 발효균 과 영양분 이 파괴 되 지 않 도록 생으로 하루 에 1 ~ 2 스푼 정도 먹 는 것 이 좋 다 . 생청 국장 은 냉장실 에서 한 달 정도 , 냉동실 에서 는 밀봉 해 6 개월 가량 보관 할 수 있 으므로 1 회 분량 씩 나눠 장기 보관 하 며 먹 으면 좋 다 . 요즘 에 는 청국장 가루 , 청 국환 등 먹 기 쉬운 형태 로 가공 한 제품 들 이 눈 에 띄 는데 , 효과 가 생 청국장 과 다르 지 않 으므로 손쉽 게 이 들 제품 을 먹 는 것 도 방법 이 다 . 청국장 가루 를 쑥 혹은 다시마 가루 와 섞 은 것 도 있 어 선택 의 폭 은 다양 하 다 . 생으로 먹 을 때 는 일본식 청국장 낫토 를 먹 듯 약간 의 양념 을 가미 한다면 거부 감 없이 먹 을 수 있 다 . 파나 양파 를 잘 게 다져 넣 어 먹 는다거나 낫토 처럼 겨자 와 간장 소스 를 뿌려 먹 는 방법 , 김밥 이나 유부 초밥 에 청국장 알 을 한두 알 씩 얹 어 먹 는 방법 도 있 다 . 생청 국장 을 쉽 게 먹 는 법 으로 제시 되 는 것 들 은 대체로 향신료 나 요리 의 강한 맛 으로 청국장 의 향 과 큼큼 한 맛 을 살짝 가리 는 것 이 다 . 뜨거운 밥 위 에 청국장 을 얹 은 뒤 김치 에 싸 먹 는다거나 상추쌈 에 쌈장 을 얹 을 때 청국장 을 조금 얹 어 먹 기 , 청국장 콩 을 김 에 싸 서 간장 을 찍 어 먹 기 등 이 다 . 기사 를 진행 하 는 에디터 로서 실제로 청국장 과 낫토 를 이러저러 하 게 먹 어 보 며 얻 은 힌트 는 ‘ 온도 를 조절 하 라 ’ 는 것 이 다 . 우리 청국장 이 든 낫토 든 간 에 냉장고 에 차 게 두 면 끈적임 , 냄새 가 덜 해 지 기 때문 에 살짝 얼 은 상태 로 먹 으면 삶 은 콩 을 씹 는 정도 의 느낌 으로 먹 을 수 있 다 . 내용 출처 : [ 기타 ] 주부 아이 ( 출처 : ' 청국장 이 우리 몸 에 좋 은 이유 ' - 네이버 지식 iN ) 생 청국장 다이어트 생청 국장 다이어트 를 할 때 는 무리 하 게 식사량 을 조절 할 필요 가 없 다 . 포만감 이 커서 자연 스럽 게 식사량 이 줄어들 기 때문 이 다 . 식사량 을 갑자기 줄이 는 경우 , 나중 에 폭식 으로 이어져 요요 현상 이 생길 수 있 다 . 생청 국장 다이어트 는 단기간 에 살 이 빠지 는 다이어트 가 아니 므로 2 ~ 6 개월 정도 의 기간 을 잡 고 천천히 진행 하 는 것 이 좋 다 . 다이어트 는 이렇 게 … 1 . 식사 때 마다 생 청국장 을 두 숟가락 정도 먹 는다 . 2 . 하루 섭취 칼로리 는 자신 에게 필요 한 기본 칼로리 보다 250 ~ 750 kcal 줄여 먹 는다 . 3 . 저녁 식사 는 되 도록 김치 , 두부 , 채소 등 의 자연식 으로 한다 . 청국장 가루 다이어트 청국장 가루 는 생 청국장 을 동결 하 여 가루 낸 것 으로 효능 은 생 청국장 과 거의 같 다 . 미네랄 이 풍부 하 고 레시틴 등 생리 활성 물질 이 많 아 다이어트 에 더없이 좋 다 . 생청 국장 을 먹 기 번거롭 다면 청국장 가루 를 이용 한 다이어트 방법 을 추천 한다 . 청국장 가루 를 한 숟가락 씩 수시로 먹 으면 몸 속 의 지방 을 배출 하 고 신진대사 율 이 높 아 져 비만 을 막 을 수 있 다 . 청국장 가루 는 물 에 탔 을 때 끈적끈적 한 실 같 은 진액 이 나타나 는 것 이 좋 다 . 이런 실 이 없 는 것 은 효소 작용 이 파괴 되 어 좋 지 못한 제품 이 다 . 청국장 가루 를 음료 에 타 서 마시 거나 음식 에 넣 어 먹 으면 효과 를 볼 수 있 다 . 음료 에 타 서 마실 때 는 음료 200 ml 에 청국장 한 숟가락 정도 를 타 는 것 이 적당 하 다 . 이것 을 식전 에 마시 면 포만감 이 느껴져 식사량 이 줄 고 식후 에 마시 면 소화 를 도와 속 이 편안 해진다 . 다이어트 는 이렇 게 … 1 . 청국장 가루 를 요구르트 나 우유 , 물 에 타 서 식전 혹은 식후 에 마신다 . 2 . 모든 식사량 을 반 으로 줄인다 . 3 . 저녁 식사 는 낫토 나 김치 , 두부 , 된장국 등 으로 하 고 , 가능 한 한 탄수화물 을 멀리 한 식단 으로 소식 한다 . 이런 방법 도 있 어요 시중 에 나와 있 는 다양 한 청국장 다이어트 제품 들 을 이용 하 는 것 도 좋 다 . 청국장 의 성분 을 농축 해 만든 청국장 환 과 청국장 캡슐 은 변비 를 개선 하 고 꾸준 한 다이어트 를 돕 는다 . 간편 하 고 냄새 도 나 지 않 아 인기 다 . 하지만 체질 개선 과 변비 치료 효과 에 비해 다이어트 효과 는 낮 은 편 이 므로 다이어트 효과 를 높이 기 위해선 식전 에 환 을 먹 고 물 을 자주 마시 며 식단 조절 을 함께 해야 한다 . 약 이 아니 므로 특별 한 주 의 사항 은 없 으나 다른 다이어트 와 병행 하 는 것 은 좋 지 않 다 . 다이어트 용 으로 나온 청국장 생식 제품 은 단기간 에 다이어트 효과 를 볼 수 있 다 . 생식 다이어트 를 하 면서 청국장 을 함께 먹 으면 생식 으로 인한 단백질 과 지방 의 결핍 을 막 을 수 있 다 . 요즘 은 두 가지 를 합한 청국장 생식 제품 들 이 나와 있 어 편리 하 게 이용 할 수 있 다 . 식사 를 생식 으로 대신 하 여 단기간 에 살 을 뺄 수 있 으나 무리 하 면 위 가 상하 는 등 건강 을 해칠 수 있 으니 주의 해야 한다 . 청국장 효능 ( 항암 , 중풍 , 치매 , 당뇨 , 고 혈압 , 간기능 , 변비 ) 청국장 가루 , 청국장 환 몸 에 좋 은 성분 한 데 모인 천연 보약 , 청국장 ! 21 세기 에 청국장 이 으뜸 건강 식품 으로 주목 받 는 14 가지 이유 김한복 교수 의 청국장 다이어트 & 건강법 저서 에서 부작용 없 는 비 만 해결사 청국장 에 는 비타민 B 1 . B 2 . B 6 . B 12 . 등 의 비타민 과 칼슘 , 포타슘 등 의 미 네 날 이 풍부 한데 , 이러 한 비타민 과 미 네 날 의 도움 으로 신진대사 가 촉진 되 어 비만 을 막 아 준다 . 레시틴 과 사포닌 도 과도 한 지방 을 흡수 하 여 배출 한다 . 암 을 막 는 탁월 한 항암 식품 청국장 에 는 제니스 틴 이 라는 물질 이 풍부 한데 , 이 물질 은 유방암 , 결장암 , 직장암 , 위암 , 폐암 , 전립선암 , 등 에 효능 이 있 다 . 사포닌 또한 암 예방 에 큰 큰 역활 을 하 며 , 파이 탁신 , 트립신 억제제 같 은 항암 물질 도 들 어 있 다 . 뇌졸중 ( 중풍 ) 치료 예방 제 청국장 에 들 어 있 는 레시틴 과 단백질 분해 효소 는 혈관 을 막 고 있 는 혈전 이나 코레 스테롤 을 녹여내 는 효과 가 탁월 하 므로 뇌졸중 의 치료 와 예방 에 최선책 이 될 수 있 다 . 치매 를 막아주 는 건 뇌 ( 健 腦 ) 식품 청국장 에 있 는 레시틴 이 분해 되 면 콜린 이 란 물질 이 생성 되 는데 , 이 콜린 이 치매 환자 에게 부족 한 아세틸콜린 이 라는 신경전달물질 의 양 을 늘리 는데 중요 한 역활 을 한다 . 당뇨병 을 다스리 는 천연 인슐린 청국장 에 는 섬유질 이 푸 부하 여 당 의 흡수 가 서서히 일어나 도록 돕 고 , 트립신 억제제 와 레시틴 은 췌장 의 인슐린 분비 를 촉진 시키 므로 인슐린 이 부족 한 당뇨 환자 에게 도움 을 준다 . 고 혈압 을 다스리 는 천연 혈압 강하 제 청국장 이 바실 러스 균 에 의해 발효 되 면 수많 은 아미노산 조각 들 이 만들 어 지 는데 , 이 조각 들 이 고 혈압 을 일으키 는 주요 인자 인 안지 오 탠 신 전환 효소 의 활성 을 억제 하 여 혈압 을 떨어뜨린다 . 간기능 개선 및 숙취 해소 제 청국장 에 풍부 하 게 들 어 있 는 비타민 B 2 는 알코올 분해 를 촉진 시켜 간 의 기능 을 좋 게 하 며 , 아미노산 들 도 숙취 해소 에 도움 이 된다 . 변비 와 설사 를 동시 에 해결 하 는 천연 정장제 청국장 은 바실 러스 균 에 의한 정장 효과 가 뛰어나 설사 를 방지 해 줄 뿐 만 아니 라 변비 또한 개선 시켜 준다 . 섬유질 도 다른 식품 보다 5 배 이상 많 고 , 사포닌 도 변비 개선 에 도움 을 준다 . 피부 노화 를 막아주 는 피부 미용 제 청국장 에 있 는 레시틴 은 내장 에 있 는 독소 들 을 청소 할 뿐 만 아니 라 노화 로 인해 피부 가 쭈글 거리 는 것 을 방지 해 준다 . 피부 에 좋 은 비타민 E 와 비타민 B 군 도 많 다 . 골다공증 을 예방 하 는 천연 칼슘 제 청국장 은 100 g 에 칼슘 이 90 mg 이나 들 어 있 는 고 칼슘 식품 . 칼슘 은 양질 의 단백질 과 같이 섭취 하 면 흡수 율 이 높 아 지 는데 , 청국장 에 는 양질 의 단백질 과 비타민 K , 제니 스테인 또한 풍부 하 여 칼슘 의 인체 흡수율 을 높여 준다 . 심장병 & 돌연사 예방 제 심장병 과 돌연사 는 심장 에 산소 와 영양 을 공급 하 는 관상동맥 이 혈전 ( 피떡 ) 으로 인해 막힐 경우 발생 한다 . 청국장 에 있 는 바실 러스 단백질 분해 효소 는 심장 관련 혈관 에 존재 할 수 있 는 혈전 을 녹여 주 는 역활 을 한다 . 빈혈 을 막아주 는 천연 조혈제 청국장 에 는 100 g 당 8 . 6 mg 의 철분 이 들 어 있 을 뿐 만 아니 라 , 악성 빈혈 을 막아주 는 비타민 B 12 도 함께 있 어 빈혈 예방 에 도 도움 이 된다 . 먹 는 천연 무 좀약 청국장 에 는 피부병 예방 과 치료 에 관계 있 는 비타민 B 2 와 B 6 가 풍부 할 뿐 만 아니 라 리놀레산 등 의 불포화 지방산 또한 풍부 하 여 무좀 을 비롯 한 각종 피부병 과 피부 미용 에 좋 은 효과 를 보인다 . 남성 의 기 를 살리 는 천연 의 비 아그라 청국장 에 있 는 아르기닌 이 라는 아미노산 과 레시틴 은 남성 의 정액 을 이루 는 구성 성분 , 또한 아르기닌 아미노산 은 일산화질소 의 전구물질 이 다 . 일산화질소 는 음경 의 혈행 을 개선 시켜 주 는데 , 이것 은 비 아그라 의 작용 기전 이 기 도 하 다 . 공유 하 기 글 요소