최근 에 는 웰빙 ( well - being ) 문화 의 정착 으로 면 제품 은 단순히 공복감 을 해소 해 주 는 음식 이 아니 라 건강 까지 도 고려 하 는 추세 에 있 으나 , 기존 의 면 에 함유 된 성분 들 은 대부분 탄수화물 소재 로서 다른 주식 과 비교 할 때 영양 적 균형 측면 에서 는 적합 치 못한 단점 이 있 다 . 따라서 , 이 영양 적 불 균형 해소 및 건강 기능 성 까지 도 고려 해야 식품 으로서 의 가치 가 높 다고 할 수 있 다 .