요즘 핫 한 플레이스 서울 의 중심 ( 中心 ) 광화문 에서 만나 는 음식 의 향연 ( 饗宴 ) 센트럴 키친 Central Kitchen 우린 모두 쉽 게 찾아갈 수 있 는 자신 만 의 공간 이 있 기 를 바란다 . 번잡 하 지 않 은 곳 에 있 어 편안 하 게 가족 , 연인 , 친구 들 과 만날 수 있 는 공간 . 혹은 일과 를 마친 후 , 동료 들 과 함께 맛있 는 음식 과 가벼운 음 주로 스트레스 를 털 어 버릴 수 있 는 공간 . 수많 은 고층 빌딩 들 로 사람 들 의 발걸음 이 빼곡 하 게 그려진 광화문 . 그런데 그곳 에 비밀 스럽 지만 찾아가 고 싶 은 공간 이 있 다고 한다 . 소규모 모임 부터 200 명 규모 의 단체 석 까지 완비 된 공간 에서 의 품격 있 는 식사 가 가능 한 외식 빌딩 으로 소개 되 는 곳 . 광화문 세종문화회관 뒤편 , 골목 하나 지났 을 뿐 인데 사람 들 의 발걸음 이 한적 해진 거리 에 자리 잡 은 이곳 은 바로 ‘ 센트럴 키친 ’ 이 다 . 미식가 들 의 기대 속 에 탄생 된 이 곳 . 전 세계 의 음식 을 한 곳 에서 만날 수 있 는 센트럴 키친 을 찾아가 본다 . 전 세계 음식 을 한 곳 에서 ‘ 센트럴 키친 ’ 은 양지 진흥 개발 ㈜ 이 야심 차 게 새로 오픈 한 글로벌 퀴진 ( Global Cuisine ) 컨셉 의 레스토랑 이 다 . 양지 진흥 개발 ㈜ 은 이미 광화문 의 맛집 으로 손꼽히 는 ‘ 일품 당 ’ 을 비롯 하 여 노원구 의 명소 인 ‘ 우리 집 밥 ’ 과 용산 의 한 정식 요릿집 ‘ 기 와 ’ 그리고 디저트 카페인 ’ 스노 디 ‘ 등 의 성공 으로 외식 산업 계 에서 유명 한 기업 이 다 . 이번 에 는 ‘ 전 세계 음식 을 한 곳 에서 즐기 는 ’ 글로벌 퀴진 컨셉 으로 한 ‘ 센트럴 키친 ’ 을 오픈 하 여 미식가 들 의 이목 을 집중 시키 고 있 다 . 2017 년 , 광화문 내 핫 플레이스 로 자리매김 하 게 될 것 으로 예상 되 는 센트럴 키친 의 성장 이 주목 된다 . 12 인 부터 200 인 까지 ! 각종 동창 · 가족 모임 , 세미나 , 컨퍼런스 에 최적 화 된 공간 . ‘ 센트럴 키친 ’ 에서 는 한식 과 중식 , 그리고 일식 이 라는 서로 어울리 기 힘든 요리 들 이 절묘 하 게 하모니 를 이룬다 . 또한 소 규모 부터 대 규모 인원 까지 각종 모임 에 특화 된 공간 구성 으로 12 인 부터 200 인 까지 수용 이 가능 한 대연 회장 도 마련 되 어 있 다 . PDP 와 연단 은 물론 그랜드 피아노 까지 자릴 잡 고 있 어 어떤 컨셉 의 파티 를 생각 하 고 있 던 만족 할 수 있 을 것 이 다 . 200 인 가량 의 대 규모 컨퍼런스 는 사실 호텔 이 아니 면 진행 이 쉽 지 않 은데 바로 이곳 센트럴 키친 에서 는 훨씬 더 저렴 한 가격 으로 예약 을 할 수 있 어 컨퍼런스 와 세미나 를 준비 하 는 이 들 에게 새로운 해답 이 될 수 있 을 것 이 다 . 당신 이 먹 는 것 이 당신 이 다 ( You are what you eat ) ‘ 당신 이 먹 는 것 이 당신 이 다 ’ 이 다 라는 말 이 회자 되 는 요즘 이 다 . 이 말 의 의미 는 곧 , 사람 들 이 예전 보다 양질 의 먹거리 를 찾 아 다니 고 있 다는 증거 이 다 . 웰빙 , 디톡스 , 슬로푸드 , 홈 메이드 등 음식 에서 건강 을 찾 고자 하 는 사람 들 의 관심 이 대단 하 다 . 이 처럼 먹거리 의 품질 이 각광 을 받 고 있 는 상황 속 에서 식 재료 의 중요 성 을 수 차례 강조 하 는 것 은 당연 하 다 . 센트럴 키친 은 이러 한 시대 의 요구 에 응답 하 고자 신선 한 재료 만 을 고집 한다 . 또한 , 저 염 , 저당 , 저유 레시피 를 개발 하 여 건강 하 면서 도 맛있 는 음식 을 만들 기 에 노력 을 아끼 지 않 고 있 다 . 모임 장소 로 제격 , 12 인 부터 200 인석 까지 마련 서울 의 중심 , 광화문 역 에서 1 분 거리 에 위치 한 ‘ 센트럴 키친 ’ 은 이미 젊은이 들 의 데이트 코스 및 가족 들 의 모임 , 각종 비즈니스 의 장소 로 주목 을 받 고 있 다 . 또한 모임 이 목적 인 그룹 단위 손님 들 을 위해 다양 한 크기 의 장소 를 마련 하 고 있 어 모임 이 잦 은 요즘 같 은 연초 에 모임 을 갖 기 제격 인 장소 이 다 . 또한 전 업장 에 개별 룸 을 구성 하 여 프라이빗 한 소규모 모임 또한 즐기 기 좋 다 . 층 별 로 살펴보 면 먼저 지하 1 층 은 따듯 한 감성 의 민속주 점인 ‘ 광화문 한 옥집 ’ 이 위치 해 있 다 . 2 층 에 는 프리미엄 차이니스 레스토랑 인 ‘ 금용 문 ’ 이 그리고 3 층 에 는 이미 광화문 맛집 으로 소문난 ‘ 일품 당 ’ 의 프리미엄 버전 이 문 을 열 었 다 . 기존 의 일품 당 역시 룸 으로 구성 된 공간 이 많 아 고객 들 의 모임 예약 이 많 았 는데 , 이번 일품 당 프리미엄 은 모니터 시설 과 단상 등 여러 가지 추가 적 인 장비 들 이 추가 되 며 대 규모 모임 에 도 적합 한 분위기 를 만들 어 낸다 . 4 인 구성 을 기본 으로 60 인 까지 예약 이 가능 하 다 . 또한 4 층 역시 다양 한 모임 을 위한 공간 이 마련 되 어 있 다 . 모임 의 목적 에 맞 게 세련 되 게 , 혹은 화려 하 게 꾸며진 12 인 부터 200 인 까지 수용 이 가능 한 ‘ 세종 하우스 ’ 가 바로 그것 이 다 . 세종 하우스 연회장 을 예약 할 경우 , 금용 문 의 중식 , 광화문 한 옥집 의 한식 등 의 메뉴 를 추가 적 으로 구성 할 수 있 어 다양 한 요리 로 구성 되 는 모임 을 즐길 수 있 다 . 하나 의 빌딩 에 모인 다양 한 ‘ 외식 브랜드 ’ 자세히 살펴보 면 지하 1 층 ‘ 광화문 한 옥집 ’ 은 직장인 들 의 점심 시간 을 위해 김치 찜 과 보쌈 정식 등 점심 한 끼 로 충분히 즐길 수 있 는 메뉴 가 합리 적 인 가격 에 마련 되 어 있 고 , 저녁 시간 에 는 부드러운 보쌈 , 고소 한 모둠 전 등 을 메인 요리 와 전국 의 유명 막걸리 를 함께 즐길 수 있 는 민속 주점 으로 고객 을 맞이 한다 . 2 층 에 위치 한 ‘ 금용 문 ’ 은 프리미엄 차이니스 레스토랑 으로 중화 풍 의 고급 스러운 인테리어 가 먼저 눈 에 들어온다 . 그렇 다고 가격 이 비싼 것 은 아니 다 . 분위기 와 음식 은 고급 스럽 지만 가격 은 합리 적 이 다 . 즉 , 가치 를 충분히 반영 한다는 것 이 다 . 특히 중식 은 기름지 고 먹 으면 더부룩 해진다는 선입견 이 많 은데 이곳 에서 한 끼 만 즐겨 본다면 그런 편견 은 단번에 사라질 것 이 다 . 밤 에 는 금용 객잔 이 라는 특별 한 컨셉 으로 변신 하 여 색다른 분위기 속 에서 술자리 와 회식 자리 를 즐길 수 있 도록 해준다 . 3 층 ‘ 일품 당 프리미엄 ’ 은 이미 광화문 에서 샤브샤브 와 스 끼 야 끼 전문점 으로 유명 한 ‘ 일품 당 ’ 의 프리미엄 버전 이 다 . 최상급 의 소고기 와 신선 한 채소 를 사용 해 건강 하 고 맛있 는 일품요리 를 만날 수 있 는 곳 이 기 도 하 다 . 특히 , ‘ 일품 당 ’ 은 국내 최초 의 레스토랑 평가 에서 ‘ 블루리본 서베이 ’ 에 선정 되 어 이미 그 맛 과 수준 을 인정받 은 곳 이 기 도 하 다 . 4 층 ‘ 세종 하우스 ’ 는 비즈니스 미팅 및 세미나 를 위한 공간 , 리셉션 , 각종 파티 , 생일 , 회갑연 등 각종 모임 의 목적 에 맞 는 장소 가 마련 되 어 있 다 . 특히 , 점심 시간 에 는 도시락 을 준비 하 여 근처 의 직장인 들 이 간편 하 지만 건강 하 고 맛있 는 식사 를 할 수 있 도록 운영 할 계획 이 라고 한다 . 또한 5 층 에 는 전통 한정식 을 , 7 층 에 는 스포츠 펍 , 8 층 에 는 이탈리안 다 이닝 펍 , 9 층 에 는 루프 탑 바비큐 를 제공 하 는 레스토랑 을 순차 적 으로 오픈 할 계획 이 라고 하 니 이곳 ‘ 센트럴 키친 ’ 의 화려 한 변신 이 기대 된다 . 샤브샤브 와 스 끼 야 키 전문점 잊 을 수 없 는 국물 의 맛 , 일품 당 프리미엄 센트럴 키친 3 층 광화문 샤브샤브 맛집 , 일품 당 샤브샤브 는 끓 는 육수 에 각종 채소 를 익히 고 , 소고기 나 해산물 을 데쳐서 소스 에 찍 어 먹 는 음식 이 라는 점 에서 는 대부분 비슷 하 다 . 하지만 맛집 이 라 불리 는 모든 음식점 들 이 무엇 보다 식 재료 에 신경 을 쓰 듯이 샤브샤브 도 마찬가지 로 식 재료 의 품질 에 따라 맛 이 좌우 되 며 , 더불 어 차별 화 된 육수 와 소스 역시 샤브샤브 의 맛 을 결정 하 는 중요 한 요인 이 다 . 요즘 처럼 추운 날씨 에 더욱 생각나 는 샤브샤브 를 좀 더 특별 하 고 제대로 즐기 기 위해 식객 들 은 이곳 으로 향한다 . 내 로라 하 는 샤브샤브 전문점 들 중 에서 도 이미 광화문 에서 전통 의 샤브샤브 맛집 으로 명성 이 자자 한 일품 당 이 바로 그곳 이 다 . 하지만 한층 더 업그레이드 되 고 더 나 은 서비스 로 고객 의 미각 을 사로잡 을 ‘ 일품 당 프리미엄 ’. 프리미엄 이 란 수식어 가 붙 었 는데 단지 듣 기 만 좋 으라고 붙 은 수식어 는 아니 다 . 그렇 다고 기존 의 일품 당 보다 아무런 차이 가 없이 프리미엄 이 붙 은 것 은 결코 아니 다 . 프리미엄 으로 품격 을 더 하 다 , 일품 당 프리미엄 일품 당 프리미엄 의 샤브샤브 는 합리 적 인 가격 대로 즐길 수 있 는 샤브샤브 정식 부터 다양 한 식감 의 해산물 들 을 순차 적 으로 샤 브 육수 에 넣 으면 국물 맛 이 더욱 완벽 하 게 차오르 는 것 을 느끼 는 해물 샤 브 코스 까지 다양 한 가격대 와 다양 한 종류 의 샤브샤브 를 맛볼 수 있 다 . 일품 당 프리미엄 샤브샤브 는 빼어난 마블링 을 뽐내 며 등장 하 는 1 등급 이상 의 한우 와 와 규 부터 한눈 에 봐도 신선 한 버섯 과 각종 채소 를 보 면 식 재료 의 신선 함 이 느껴진다 . 화학조미료 를 사용 하 지 않 고 천연 재료 만 으로 우려낸 육수 에 각각 의 재료 를 데쳐서 특제 소스 에 찍 어 먹 으면 일품 당 프리미엄 만 의 명품 샤브샤브 의 참맛 을 느낄 수 있 다 . 특히 나 샤 브 정식 에 사용 된 면 은 이곳 에서 만 유일 하 게 사용 하 고 있 는 아로니아 를 원료 로 만든 건강 한 면 으로 마무리 한 뒤 에 도 자꾸 만 생각나 게 되 는 완벽 한 어울림 이 다 . 일본식 불고기 , 스 끼 야 끼 샤브샤브 이외 에 스 끼 야 끼 의 인기 또한 높 다 . 우리 나라 의 즉석 불고기 와 유사 한 스 끼 야 끼 는 얇 게 썬 소고기 , 버섯 , 두부 , 채소 등 의 재료 와 간장 소스 로 맛 을 내 는 일본 의 대표 적 인 가정 식 요리 로 국물 이 많 은 전골 형태 를 띄 는 관동 식 , 소스 를 중간 중간 뿌려 주 며 굽 듯이 조리 하 여 국물 이 없 는 관서 식 , 그리고 퓨전 식 스 끼 야 끼 등 이 있 다 . 우리 나라 에서 는 불과 얼마 까지 도 이름 도 스타일 도 낯선 음식 이 었 지만 , 요즘 은 그렇 지 않 다 . 스 끼 야 끼 라는 이름 이 익숙 해 지 자마자 남녀노소 모두 좋 아 할 외식 메뉴 로 자리 잡 고 있 는 것 이 다 . 가족 외식 , 회사 회식 , 기타 모임 등 이 선호 하 는 메뉴 로 급부상 하 면서 1 인 스 끼 야 끼 등 그 형태 까지 다양 해 지 고 있 는 상황 이 다 . 스 끼 야 끼 에 관심 을 갖 게 된 사람 들 은 일품 당 의 스 끼 야 끼 는 한국 에서 찾아보 기 어려운 수준 이 라고 하 며 가장 많이 입 에 올리 고 있 는데 일품 당 의 어떤 특별 함 이 있 을까 . 한국인 입맛 에 딱 좋 아 ‘ 스 끼 야 키 맛집 ’ 으로 포털 사이트 에서 검색 하 면 ‘ 일품 당 ’ ‘ 일품 당 스 끼 야 끼 ’ 가 가장 많이 등장 한다 . 특히 블로거 들 이 가장 만족도 가 높 다며 엄지 를 드 는 메뉴 가 ‘ 일품 당 스 끼 야 끼 ’ 다 . 퓨전 스 끼 야 키 는 관서 식 과 관동 식 을 혼합 한 스타일 로 , 다른 어느 곳 에서 도 찾아볼 수 없 고 일품 당 에서 만 만날 수 있 는 메뉴 다 . 관서 식 과 관동 식 의 차이 를 잘 모르 거나 , 두 가지 다 먹 어 보 고 싶 다고 하 는 사람 들 이 선택 하 면 더욱 좋 다 . 일품 당 에서 만 맛볼 수 있 다 한국 에서 스 끼 야 키 붐 이 일어난 배경 의 일 등 공신 은 배우 박신혜 . 과거 케이블 TV 예능 프로그램 에서 그녀 가 만들 어 준 스 끼 야 끼 가 어떤 음식 인지 궁금 하 게 여긴 사람 들 이 찾 게 됐 고 , 한번 먹 어 본 사람 들 은 그 맛 에 푹 빠지 게 된 것 이 다 . 최근 최순 실 이 즐긴 음식 이 라고 알려 지 며 다시 한 번 화제 가 되 었 다 . 스 끼 야 끼 를 다루 고 있 는 식당 이 늘 고 있 지만 국물 이 많 은 전골 스타일 인 관동 식 과 , 소스 를 뿌리 면서 조리 하 는 것 이 특징 인 관서 식 두 가지 를 모두 다루 는 식당 은 일품 당 뿐 이 다 . 먹 을수록 끌리 네 의 작가 다나베 세이코 의 단편 소설 모음 집 에 등장 하 는 관서 지방 스 끼 야 끼 는 흥미 로운 내용 들 이 있 다 . 고기 와 채소 를 볶 고 남 은 소스 에 ‘ 우동 보다 밥 ’ 이라고 하 며 , 스 끼 야 끼 에 고래 고기 를 넣 어 먹 었 다는 내용 도 나온다 . 일본 뿐 아니 라 한국 에서 도 소설 에서 스 끼 야 끼 를 다룬 작품 들 이 있 다 . 배수아 의 에서 주인공 이 가장 즐기 는 음식 은 ‘ 가쓰오부시 국물 의 스 끼 야 끼 요리 ’ 다 . 스 끼 야 끼 를 먹 는 사람 들 이 스 끼 야 끼 를 두 고 벌이 는 일 들 은 그야말로 드라마틱 하 다 . 알 고 보 면 더욱 흥미 롭 고 , 갈수록 궁금 해 지 는 요리 가 스 끼 야 끼 다 . 호기심 에서 , 어떤 맛 인지 궁금 해서 , 어떤 이야기 가 담겼 는지 알 고 싶 어서 , 한번 먹 어 보 고 , 먹 을수록 끌리 는 요리 스 끼 야 끼 . 오늘 뭐 먹 지 ? 라는 고민 이 들 때 , 스 끼 야 끼 를 선택 해 보 는 건 어떨까 . 이 밖 에 도 신선 한 굴 과 소고기 , 그리고 달달 짭조름 한 스 끼 야 끼 소스 에 해산물 과 고기 의 맛 을 동시 에 즐길 수 있 는 겨울 한정 메뉴 로 굴 스 끼 야 끼 코스 도 빼놓 을 수 없 는 대표 음식 이 다 . 그리고 크 고 실한 대 게살 을 통째 로 튀긴 큼지막 한 한 입 에 입안 가득 고소 함 이 떠나 지 않 는 대게 튀김 등 은 잊 을 수 없 는 맛 으로 고객 들 을 기다리 고 있 다 . 일품 당 프리미엄 에 지배인 은 한눈 에 봐도 서비스 가 몸 에 밴 듯 한 인상 을 주 는 서글서글 한 인상 을 주 는 오은진 지배인 으로 , 외식업 현장 경험 만 20 년 이 넘 는다고 한다 . 와인 소믈리에 자격증 과 이탈리안 외식 에 종사 했 다고 하 는 오 지배인 은 이번 일품 당 프리미엄 지배인 으로 오 면서 자신 의 신념 을 또 한 번 다지 게 되 었 다고 한다 . 바로 기본 에 충실하 자 , 라는 것 이 라고 . 기본 에 충실 해야 그 다음 에 다른 일 로 나아갈 수 있 다는 신념 을 가지 고 일품 당 프리미엄 지배인 을 하 게 됐 다고 한다 . 그리고 요리 경력 15 년 을 자랑 하 는 쉐프 역시 도 마찬가지 . 일본 에서 요리 공부 를 하 고 각종 요리 대회 에서 수상 실력 을 가지 고 있 는 훈 남 쉐프 도 기본 을 강조 하 기 는 마찬가지 였 다 . 기본 이 충실 해야 모든 시작 의 근본 이 된다는 것 을 잊 지 않 았 다 . 그러 고 보 면 기본 에 충실 하 다는 것 이 얼마나 어려운 일임 을 다시 한 번 느끼 게 된다 . 기본 에 충실 해서 어떤 한 분야 에 업적 을 이루 고 그리고 그 업적 이 오랫동안 빛날 때 , 우리 는 그것 을 비로소 성공 이 라 부르 는 것 이 아닐까 ? 일품 당 프리미엄 은 카페 분위기 의 세련 된 인테리어 를 갖추 고 있 고 , 넓 은 공간 , 여러 개 의 별도 의 룸 이 있 어 가족 모임 , 직장 회식 장소 , 연인 들 의 데이트 장소 로 도 안성맞춤 이 며 , 자가용 과 대중교통 모두 접근성 이 좋 다 . 아마도 머지않 아 많 은 사람 들 의 문전성시 를 이루 게 되 지 않 을까 ? 중식 요리 전문점 기름지 고 더부룩 한 중식 은 ‘ 이제 그만 ! ’, 금용 문 센트럴 키친 2 층 중식 은 대체로 맛 과 간 이 세 게 느껴진다 . 향신료 와 조미료 , 소금 을 과다 하 게 사용 하 는 음식 이 많 다 . 먹 을 땐 좋 은 데 먹 고 나 면 입안 이 태풍 이 지나간 바닷가 마을 처럼 어수선 하 다 . 심할 땐 뱃속 에서 가벼운 지진 이 일어나 기 도 한다 . 기존 중식 의 센 맛 을 완화 하 고 순한 맛 을 추구 하 되 중식 의 특징 인 불 맛 을 강화 했 다 . 인위 적 향신료 와 조미료 대신 신선 한 재료 본연 의 맛 을 살렸 다 . 소고기 안심 블랙빈 소스 이 요리 의 주인공 은 소고기 와 블랙빈 소스 이 다 . 소고기 의 안심 이 주 는 부드러움 의 완 성체 에 건강 과 맛 . 이 두 가지 를 모두 갖춘 블랙빈 소스 가 곁들여져 완벽 한 식감 과 맛 을 보여 주 는 요리 로 힐링 과 맛 이 라고 하 는 두 가지 요소 를 갖춘 완전체 음식 이 라고 할 수 있 겠 다 . 천 연식 재료 를 사용 한 담백 한 탕수육 가만 보 니 우선 원 육 인 돼지고기 가 다르 다 . 냉동육 이 아닌 당일 새벽 도축 분 국내 산 돼지고기 의 등심 을 쓴다고 한다 . 돼지 냄새 가 나 지 않 고 조직 감 이 살 아 있 는 육질 의 물 성 은 기존 탕수육 돼지고기 와 달랐 다 . 튀김 옷 을 두껍 게 입히 지 않 은 점 도 여느 탕수육 과 차이 가 났 다 . 튀김 옷 이 얇 아 소스 에 담가도 쉬 눅눅 해 지 거나 무르 지 않 는다 . 여기 에 초벌 튀김 도 하 지 않 고 바로 튀겨 내 와 바삭 함 을 강화 했 다 . 탕수육 은 튀김 요리 임 을 뚜렷이 한 것 이 다 . 소스 에서 는 인위 적 단맛 을 없앴 다 . 탕수육 소스 에서 흔히 지적 하 는 통조림 파인애플 을 사용 하 지 않 았 다 . 블랙홀 처럼 다른 잔잔 한 맛 들 을 모두 흡수 하 는 강렬 한 단맛 은 없 다 . 천연 식 재료 로 단맛 을 내다보 니 당도 가 높 지 않 지만 오히려 자연 스럽 다 . 그랜드 캐니언 이나 나이아가라 폭포 보다 때로 는 평화 로운 잔잔 한 들판 이 더 감동 을 주 는 법 이 다 . 잡탕밥 과 차돌박이 짬뽕 요리 후 에 먹 는 식사 메뉴 로 는 잡탕밥 과 차돌박이 짬뽕 이 단연 뛰어나 다 . 잡탕밥 은 대번 에 미질 좋 은 쌀 을 사용 한 느낌 이 난다 . 볶 는 과정 에서 이른바 코팅 도 잘 되 었 다 . 밥알 하나하나 가 꼬들꼬들 하 다 . 그러 면서 씹 을수록 고소 한 맛 이 자꾸 일어선다 . 그리고 거기 에 많 은 양 의 해산물 이 섞여 최고 의 맛 을 만들 어 낸다 . 숨 을 죽이 지 않 고 재료 를 웍 ( 거대 철 냄비 ) 으로 제대로 볶 은 차돌박이 짬뽕 은 불 맛 이 압권 이 다 . 짬뽕 은 역시 국물 음식 이 아니 라 볶음 음식 이 었 음 을 각인 시켜 준다 . 소금 과 조미료 가 확실히 적 게 들어간 대신 고소 한 차돌박이 국물 과 아삭 한 숙주 가 얼큰하 고 시원 한 맛 을 내 정성 을 다 해 조미 했 음 을 충분히 느낄 수 있 다 . 금용 문 의 음식 은 전체 적 으로 맛 과 간 이 세 지 않 다 . 인위 적 억지 스러움 보다 자연 적 맛 과 느낌 을 살리 려 애썼 다 . 한때 중식 은 중국 음식 증후군 으로 세간 의 따가운 시선 을 받 기 도 했 다 . 다양 한 노력 들 이 쌓이 다 보 면 중국 음식 에 대한 이미지 개선 은 물론 , 중식 애호가 에게 선택 의 폭 도 넓혀줄 수 있 는 곳 이 바로 ‘ 금용 문 ’ 이 다 . 감성 민속 주점 과거 로 의 짧 은 여행 , 광화문 한 옥집 센트럴 키친 지하 1 층 민속촌 의 느낌 을 표방 한 식당 은 많 다 . 그만큼 민속 적 인 인테리어 가 많 은 사람 들 에게 관심 과 사랑 을 받 고 있 다는 반증 이 될 수 도 있 을 것 이 다 . 하지만 광화문 한 옥집 을 방문 하 게 되 면 그 동안 의 민속 적 인 분위기 가 얼마나 부족 한 느낌 인지 누구 라도 느끼 게 된다 . 광화문 한 옥집 의 문 을 열 고 들어서 는 순간 과거 와 마주 하 게 되 는 기분 을 알 수 있 을 것 이 다 . 깔끔 하 게 정돈 된 소품 들 하나하나 , 얼마나 세심 하 게 신경 을 썼 는지 눈 을 돌릴 때 마다 호기심 이 생긴다 . 아이 들 과 , 외국인 들 과 방문 하 면 좋 을 것 같 은 분위기 이 다 . 부드럽 게 넘어가 는 명 이나 물 보쌈 보쌈 고기 가 이렇게 부드러울 수 있 다니 . 감탄 의 연속 일 수 밖 에 없 다 . 보쌈 이나 족발 집 은 고개 만 들 면 있 을 정도 로 흔한 술안주 이 며 야식 인데 , 이렇게 고기 누린내 가 없 고 부드러운 고기 는 처음 이 었 다 . 비계 가 매우 많 지 도 않 고 도톰 한 살코기 에 담백 함 을 더 했 다 . 광화문 한 옥집 보쌈 의 특징 은 함께 나오 는 명 이나 물 인데 , 건강 에 좋 기 로 유명 한 명 이나 물 의 달콤 짭짤 한 맛 과 담백 하 고 부드러운 고기 , 그리고 매콤 함 과 아삭 함 을 더 하 는 무김치 의 조합 은 가히 최고 이 다 . 막걸리 와 환상 궁합 모듬 전 광화문 한옥 집 에 는 전국 곳곳 에서 공수 해 온 다양 한 막걸리 가 준비 되 어 있 다 . 모든 사람 이 알 만큼 유명 한 지평 막걸리 나 , 장수 막걸리 는 물론 이 고 그 외 에 도 공주 알밤 막걸리 처럼 달달 한 맛 으로 여성 고객 들 을 사로잡 는 막걸리 , 오직 찹쌀 로 만 빚어낸 고급 고택 생주 , 조선 3 대 명주 로 꼽히 며 뒤끝 없 기 로 유명 한 전주 의 이강주 등 다양 한 종류 의 전통 주류 가 준비 되 어 있 다 . 색다른 전통 주류 와 환상 의 짝꿍 으로 는 모듬 전 을 추천 한다 . 그 시즌 의 가장 맛있 는 재료 를 사용 하 여 다양 한 종류 의 전이 구성 되 어 나온다 . 당일 의 신선 한 재료 를 사용 하 고 , 가장 잘 맞 는 재료 를 사용 하 기 때문 에 가끔 모듬 전 의 구성 이 변경 될 수 있 으니 참고 하 는 것 이 좋 다 . 가장 최선 의 재료 로 최고 의 맛 , 최고 의 구성 을 제공 하 기 위한 광화문 한 옥집 의 노력 이 돋보이 는 부분 이 다 . 외국인 이 좋 아 하 는 쫄깃 한 한방 족발 광화문 한 옥집 의 족발 에서 느껴 지 는 향긋 함 이 남다르 다 . 다양 한 한약재 를 사용 하 여 고급 스럽 고 건강 한 향 이 물씬 난다 . 입 안 에 넣 으면 쫄깃 한 껍질 과 살코기 가 한 방향기 와 함께 가득 차오르 는 것 을 느낄 수 있 다 . 매운 것 을 힘들 어 하 는 외국인 들 에게 특히 인기 가 좋 다는 한방 족발 . 민속 적 인 분위기 의 광화문 한옥 집 에서 느끼 는 한 방향기 와 함께 어울리 는 쫄깃 하 고 고소 한 맛 은 추천 할 만 하 다 . 광화문 한 옥집 은 센트럴 키친 의 많 은 식당 들 중 에서 도 새로운 관광 명소 가 될 가능 성 이 가장 높 은 주점 이 다 . 마치 민속촌 을 그대로 옮겨 놓 은 것 같 은 인테리어 는 번잡 스럽 지 않 고 깔끔 하 게 처음 부터 그 자리 에 있 었 던 것 처럼 자연 스럽 다 . 경복궁 과 광화문 을 찾 는 외국 관광객 이 늘어나 는 추세 에 이렇게 한국 적 인 멋 을 가득 채운 민속주 점 의 탄생 은 반갑 기 그지없 다 . 광화문 한 옥집 이 센트럴 키친 의 , 나아가 광화문 의 새로운 관광 명소 가 될 수 있 길 기대 해 본다 . 공유 하 기 글 요소 사업자 정보 표시 | | | 사업자 등록 번호 : -- | TEL : -- | 사이버 몰의 이용 약관 바로 가 기