상기 와 같이 물 과 중 탕기 에 혼합 하 는 상어 연골 액 의 제조 를 상세 하 게 설명 하 면 , 신선도 가 양호 한 상어 연골 30 ~ 60 % 중량 을 약 5 cm 미만 크기 로 절단 하 여 , 100 ℃ 물 에 약 10 분 정도 끓인 다음 깨끗 한 물 로 세척 한 후 , 물 40 ~ 70 % 중량 과 중 탕기 에 넣 고 약 18 시간 을 100 ℃ 에서 고운다 .