수육 삶 는 법 : 유튜브 보 고 배운 레시피 로 도전 ~~!!! ^^ 아주 맛나 게 성공 했 어요 ^^ ​ 돼지고기 사태 부위 사 다가 했 는데 . . 담백 하 니 맛있 었 어요 ^^ ​ 기름 많 은 거 싫 어 하 시 는 분 들 은 사태 추천 할게요 ~ ​ 부들부들 입 에서 녹 는 거 원 하 는 분 들 은 삼 겹 으로 ~~ ㅋㅋ ㅋㅋ ​ ​​ 요즘 은 유튜브 보 면서 요리 공부 하 기 넘 넘 좋 은 세상 ~~!! ㅎㅎ ​ 정말 숨 은 고수 들 이 다 밖 으로 나오 고 있 는가 봐요 ~~~ ​​ 몇 백만 원 씩 받 고 넘기 는 레시피 인데 알려준다고 레시피 푸 는 분 들 도 계시 고 ~~~ ​ 소 시민 으로 . .. 진심 감사 할 뿐 이 쥬 ~ ㅋㅋㅋ ㅋㅋ ​​ 틈날 때 마다 이것저것 따라 해 보 는데 . . 그 중 만들 어 보 고 울 가족 입 에 잘 맞 는 레시피 는 기록 으로 남겨 두 기 로 했 어요 ~ ​ 다음 에 다시 하 려고 하 면 . . 누구 꺼 보 고 했 는지 까먹 고 뻘 짓 을 하 게 되 더라구요 ㅋㅋㅋ ㅋㅋ ​​ ​​ 우선 정육점 에서 구입 해 온 사태 를 물 에 담궈 핏물 을 뺐 어요 ​ 3 ~ 4 시간 . . ​ 중간 중간 물 바꿔 가 며 핏물 을 빼 요 ​ ​​ 수육 맛있 게 삶 는 법 재료 ​ 돼지고기 1 . 4 kg ( 2 근 사 려고 했 는데 초과 되 서 조금 더 사 왔 어요 ^^) 물 1 . 5 리터 양파 160 g 청량 고추 5 g 대파 ( 흰 부분 ) 70 g 된장 12 g 소금 18 g ( 간수 잘 빠진 천일염 ) 진간장 250 g 올리고당 130 g 통후추 3 g 마늘 20 g 파인애플 링 1 개 감초 2 g ( 없 어서 생략 했 음 ) 월계수 잎 2 장 고기 넣 고 끓 어 오르 면 소주 120 g ​​ ​​ 돼지고기 와 소주 를 제외 한 재료 들 준비 해서 싸악 냄비 에 넣 고 끓여 줬 어요 ~ ​ 냉동실 에 파인애플 있 는 거 꺼내 서 먹 기 도 뭐 하고 . . 버리 기 도 아까웠 는데 ㅎㅎㅎ 이번 에 수육 할 때 활용 하 니 넘 좋 더라구요 ^^ ​ 고 기 살 때 에 사장 님 이 월계수 잎 도 주 셔서 감사히 받 아 왔 어요 ^^ 넘 흐 좋 아요 그런 서비스 ^^ ​ ​ 재료 넣 은 물 이 팔팔 끓 으면 ​ 핏물 빼놓 은 고기 를 넣 어 주 세요 ~~ ​​ ​​ 고 기 넣 고 한번 더 끓 어 오르 면 소주 넣 고 뚜껑 덮 고 40 분 삶 아 주 세요 ~ ​ 센불 로 끓이 다가 막판 에 중 + 센불 로 조절 해서 끓였 어요 ​ ​​ 시간 이 지나 서 열 어 보 니 물기둥 이 멋지 게 올라오 고 있 더라구요 ^^ ​ 불 끄 고 ~ 그대로 꺼내 지 말 고 뜸들이 래요 ^^ ​ 20 분 정도 ​​ ​​ 이번 에 사온 사태 가 진짜 대박 이 었 어요 ~ ​ 돼지 껍데기 ~~~~ 대 투더 박 . . ㅎㅎㅎ ​​ ​​ 뜸 들 이 고 꺼내 서 썰 어 봤 어요 ~ ​ 캬 . . 족발 냄새 나요 ㅎㅎ ㅎㅎ ​ 맛있 는 냄새 ~~~ ​​ 기존 에 수육 할 때 에 는 간장 은 안 넣 었었 거든요 ~ 이번 에 간장 이랑 파인애플 을 , 올리고당 을 새로이 넣 어 본 건데 . .. 요것 도 맛있 고 좋 은 방법 이 더라구요 ^^ ​ 이 레시피 에 는 커피 는 안 넣 길래 저 도 안 넣 었 어요 ^^ ​ ​​ 큭큭 콜라겐 덩어리 ~~~~~ ​ 돼지 껍데기 진짜 예술 이 네요 ㅎ ​ 사실 사태 심줄 부분 맛있 어서 사태 로 사 온 건데 . .. 더 맛난 애 들 이 딸려 왔 어요 ^^ ​ ​​ 수육 맛있 게 삶 는 법 ! ^^ ​ 이 레시피 포인트 는 수육 삶 을 때 에 고기 에 맛 을 입히 는 거 같 아요 ~ ​ 간장 에 올리 고 당 에 . .. ㅎㅎ 기본 간 을 품 으니 고기 가 더 맛나 게 느껴 지 더라구요 ^^ ​ 고 기 잡 내 도 없 었 어요 ~~ ^^ ​ 물론 . .. 가장 중요 한 건 . .. 신선 한 고기 ! !! 를 준비 하 는 거 겠 지유 ^^ ​ 좋 은 고기 는 물 만 넣 어서 삶 아도 맛나 긴 하 더라구요 ㅋㅋㅋ ㅋㅋ ​​ ​​ 고기 자태 를 보 세용 ~~~~ 알 흠 답 습니다 ㅋ ​ ​​ 족발 먹 는 기분 으로 먹 었 어요 ~~~~ ㅎㅎ ​ 껍데리랑 심줄 이랑 같이 있 는 부위 는 진짜 꿀맛 ^^ ​ 나중 에 살 만 남 은 부분 은 애 들 이 외면 하 고 가 더군요 . .--;; ​​ ​​ 다음 에 는 요렇게 껍데기 랑 심줄 같이 있 는 사태 부위 로 하 거나 아님 삼겹살 로 해 먹 어야 겠어요 ~ ㅋㅋㅋ ^^ ​ 껍데기 있 는 삼 겹 부위 로 하 면 진짜 예술 이 겠 다는 생각 이 . .. ㅋㅋㅋ ​ ​​ 외식 보다 집 밥 위주 의 생활 을 하 다 보 니 . .. 식 재료 소비 가 엄청 빠르 네요 ~ ㅋ ​ 낼 은 또 뭘 먹 을까 . . 생각 해 보 고 마트 에 주문 넣 어야 겠어요 ^ ^​​