[ 동아일보 ] [ 기업 & CEO ] 100 % 발효 순액 ‘ 장보고 ’ 등 건강 기능 식품 선보여 이근식 이사장 중국 천하 를 통일 한 진시황 은 불로 장생 을 원했 다 . 신하 들 에게 천하 를 뒤져 불로초 를 구해 오 게 했 다 . 그 중 ‘ 서복 ( 徐 福 ) ’ 이 라는 신하 가 제주도 에 까지 와서 찾 은 전설 의 불로초 가 ‘ 황칠나무 ’ 다 . 조선 의 실학자 이익 의 저술 인 ‘ 성호사설 ’ 에 나오 는 이야기 다 . 황칠나무 는 당뇨 와 성 기능 강화 , 간 기능 개선 효과 등 이 확인 된 식물 이 다 . 오리발 모양 처럼 생긴 잎사귀 를 가진 황칠나무 는 병 을 가져가 는 만병통치약 이 란 의미 와 함께 ‘ 나무 인삼 ’ 으로 도 불린다 . 최근 다양 한 질병 예방 과 치유 에 황칠나무 의 탁월 한 효능 이 알려 지 면서 그 가치 가 새롭 게 주목 받 고 있 다 . 서남 해 안 황칠 협동조합 ( 이사장 이근식 · www . hwangchil . com · 061 - 363 - 9192 ) 은 우리 나라 고유 수종인 황칠나무 를 이용 한 천연 건강 식품 개발 에 총력 을 기울이 고 있 는 곳 이 다 . 서남 해 안 황칠 협동조합 ( 이하 서황 협 ) 은 국내 최초 의 황칠 협동조합 으로 전남 곡성군 생물 방제 연구원 내 에 입주 해 있 다 . 전 남대 지연태 교수 팀 이 발명 한 ‘ 황칠나무 원액 및 발효 액 제조 방법 ’ 에 관한 노하우 와 기술 을 이전 받 아 황칠 고유 의 지표 물질 과 유효 성분 을 최적 화 시킨 100 % 발효 순액 을 직접 제조 해 선보이 고 있 다 . 미생물 이용 한 발효 공법 으로 제품 제조 서황 협 은 황칠나무 집하 배양 살균 가공 포장 유통 일관 시스템 을 구축 하 고 건강 기능 식품 과 음료 등 가공 제품 생산 으로 부가 가치 를 창출 하 고 있 다 . 황칠 진액 과 황칠 음료 , 황칠 된장 과 고추장 간장 등 전통 식품 을 비롯 해 황칠 비누 스프레이 등 이 여기 에 포함 된다 . 서황 협 은 지난해 국내 최초 로 미생물 을 이용 한 발효 공법 을 통해 벤처 인증 을 받 으면서 주목 받 기 시작 했 다 . 이어 품질 경영 시스템 국제 규격 ISO 9001 과 ISO 14001 인증 을 차례 로 획득 했 다 . 최근 에 는 국내 최초 로 미생물 적용 발효 공법 을 통해 생산 된 ‘ 장보고 발효 황칠 순액 골드 ’ 를 출시 했 다 . 장보고 발효 황칠 순액 골드 는 엄격 하 고 까다로운 생산 공정 을 거친다 . 서남 해안 에서 10 년 이상 된 황칠나무 를 채취 해 나무 의 잎 과 줄기 , 목질부 , 뿌리 등 을 선별 한 원료 를 음지 에서 12 일 간 건조 시키 는 작업 을 거친다 . 그 뒤 미생물 을 이용 해 종균 을 투입 한 후 배양 하 며 살균 과 침지 , 발효 , 추출 , 포장 까지 무려 12 개 공정 으로 마무리 된다 . 서황 협 은 건강 기능 식품 외 에 황칠 제품 체인 사업 , 천연 도료 및 천연물 신약 , 치유 센터 및 재배 가공 사업 에 이르 기 까지 다양 한 사업 영역 을 구축 하 고 있 다 . 멸종 위기 서 부활 한 ‘ 야생 의 신비 ’ 황칠나무 황칠나무 는 국내 고유 수종 임 에 도 불구 하 고 200 년 간 멸종 됐 던 것 으로 알려졌 다가 전남 지역 에서 자생지 가 발견 되 면서 최근 조명 받 고 있 다 . 황칠나무 는 예 로부터 채취 와 정제법 등 이 까다롭 고 구하 기 어려워 최 고급 천연 약재 로 왕실 에 진상 되 던 귀한 국산 자원 이 다 . 전남 지역 에 는 현재 황칠나무 를 재배 하 거나 자생 하 는 면적 이 2000 ha 에 이르 러 전국 재배 면적 의 99 % 를 차지 한다 . 여수 와 순천 벌교 보성 고흥 녹동 장흥 강진 진도 완도 해남 함평 신안 무안 을 비롯 해 제주 서귀포 에 이르 기 까지 농장 이 조성 돼 있 다 . 조합 은 전국 최고 의 황칠 중심지 로 발돋움 할 수 있 도록 황칠 자원 조성 확대 와 제품 개발 , 산지 유통 시설 확충 등 을 통해 산업 화 기반 을 다진다는 방침 이 다 . 서황 협 이근식 이사장 은 황칠나무 의 끊어진 맥 을 복원 하 고 대중 화 와 세계 화 에 앞장서 고 있 는 전문가 다 . 그 는 “ 황칠나무 는 농수산물 국제 비즈니스 환경 에서 도 경쟁력 있 는 토종 자원 ” 이 라며 “ 황칠나무 를 세계 적 으로 귀한 우리 자원 으로 잘 가꾸 고 보급 하 는 것 이 꿈 ” 이 라고 말 했 다 . 이 이사장 은 올해 국내 신 작물 활성 화 에 기여 한 공 을 인정받 아 ‘ 대한민국 의정 대상 & 창조 경영 대상 ’ 에서 혁신 경영 부문 대상 을 수상 했 다 . 이 는 이 이사장 이 혁신 적 인 경영 철학 을 바탕 으로 장인 정신 을 담 아 국내 고부 가 가치 산업 의 새로운 가치 창출 과 브랜드 특성 화 선도 에 기여 한 결과 다 . 이 이사장 이 꼽 는 황칠나무 의 가장 큰 효능 은 항암 과 면역력 증강 이 다 . 이 밖 에 도 숙취 해소 와 원기 회복 , 간세포 보호 , 변비 치료 등 을 꼽 았 다 . 황칠나무 의 학명 ‘ 덴 드로 파 낙 스 모비 페라 ( Dendropanax morbifera ) ’ 를 풀이 해 보 면 수긍 이 간다 . 그리스어 로 덴 드로 는 ‘ 식물 ’, 파 낙 스 는 ‘ 만병통치약 ’, 모비 페라 는 ‘ 병 을 가져간다 ’ 는 뜻 이 다 . 학명 으로 본 황칠나무 는 ‘ 야생 의 만병통치 약용식물 ’ 이 라는 의미 다 . 그 동안 60 여 건 의 논문 등 다양 한 연구 를 통해 황칠나무 가 항암 작용 과 면역력 증강 , 간 질환 과 당뇨 치료 , 가래 기침 을 줄이 는 진해 거담 효과 , 신경 안정 등 의 효능 이 있 다는 것 이 입증 됐 다 . ‘ 야생 의 신비 ’ 를 부활 시킨 이 이사장 은 황칠나무 가 가지 고 있 는 다양 한 약리 적 효능 뿐 아니 라 안식향 을 주 는 관상수 로서 의 기능 적 측면 을 알리 는 데 에 도 앞장서 겠 다는 의지 다 . 김민식 기자 mskim @ donga . com [ ☞ 오늘 의 동아일보 ] [ ☞ 동아닷컴 Top 기사 ] [ ☞ 채널 A 종합 뉴스 ]