슬로푸드 공부 와 현장 경험 이 그 에게 끼친 영향 은 무엇 일까 ? “ 음식 을 바라보 는 관점 이 완전히 바뀌 었 죠 . 이탈리아 유학 전 에 제 머릿속 은 120 % 가 맛있 는 것 에 대한 생각 으로 꽉 차 있 었 죠 . 하지만 이젠 맛 의 즐거움 도 중요 하 지만 , 더 중요 한 건 , 환경 과 농업 의 지속 가능 성 , 생 물종 의 다양 성 까지 생각 한 맛 입니다 . 그러 다 보 니 과거 에 사람 들 이 맛있 는 음식점 을 물어볼 때 추천 하 던 음식점 과 , 지금 추천 하 는 음식점 이 완전히 달라졌 죠 . 또 농산물 을 구매 하 는 등 소비 패턴 도 달라졌 고요 . ”