쓴맛 나 는 건강 채소 여주 재배 하 기 여주 ( Momordica chartia L ) 는 원산지 가 열 대 아시아 로 고온 다습 한 기후 에서 왕성 하 게 생육 하 는 1 년 생 덩굴성 박과 식물 이 다 . 여주 과피 의 쓴맛 에 는 식물 스테롤 배당체 들 과 많 은 종류 의 아미노산 , 갈력 트론 산 , 시트룰린 , 펙틴 등 의 성분 이 들 어 있 고 특히 과실 과 종자 에 주로 함유 되 어 있 는 지용성 물질 인 charantin 이 라는 성분 은 췌장 의 B 세포 에 작용 하 여 인슐린 의 분비 를 촉진 함 으로서 혈당 을 낮 취주 는 역할 을 하 는 것 으로 알려져 있 다 . 따라서 일본 중국 대만 및 동남아 지역 에서 는 여주 품종 이 다양 하 게 개발 되 고 있 으며 당뇨병 환자 들 을 위한 건강 음료 각종 건강 보조 의약품 등 으로 가공 되 어 판매 되 고 있 고 우리 나라 에서 는 함양 , 정읍 , 남원 등 에서 미 숙과 를 건조 하 여 환 이나 차 등 으로 상품화 가 추진 되 고 있 다 . 여주 는 비교 적 재배 가 쉽 고 노동력 이 적 게 들 고 기능 성 채소 로 활용 가치 가 높 아 새로운 미래 소득 작물 로 부상 하 고 있 다 . 1 . 육묘 1 ) 파종 준비 노지 재배 에서 는 10 a 당 1 , 250 주 / 시설 재배 에서 는 2 , 000 주 의 묘 를 정식 하 므로 종자 는 넉넉 하 게 필요량 의 20 - 30 % 를 더 준비 한다 . 종자 는 매우 단단 하 므로 발아 를 균일 하 게 하 기 위해서 종피 에 손톱 깍 기 등 으로 상처 를 내 거나 물 에 24 시간 정도 담근 후 파종 한다 . 2 ) 파종 시판 상자 ( 50 공 또는 32 공 plug tray ) 에 파종 하 되 , 파종 은 얕 게 하 고 피복 후 신문지 를 덮 고 신문지 위 로 관수 를 한다 . 발아 적온 은 25 - 30 도 로 고온 에서 잘 발아 하 며 발아 후 즉시 신문지 를 벗겨 주 어 묘 가 도장 하 지 않 도록 한다 3 ) 파종 후 관리 관수량 이 많 으면 묘 가 도장 되 며 정식 후 생육 이 나빠 지 므로 주의 하 도록 한다 . 엽색 이 엷 은 경우 에 는 저 농도 ( 500 - 800 배액 ) 의 액비 를 물 과 함께 관주 한다 . 2 . 정식 방법 1 ) 포장 준비 5 월 상순 경 에 정식 하 는데 pH 5 , 5 ~ 6 , 5 정도 에서 잘 자라 므로 토양산도 조절 을 하 고 정식 1 개월 전 에 10 a 당 퇴비 를 2 , 000 ㎏ 고토 석회 100 ㎏ 을 시용 하 고 깊 게 경운 하 여 잘 혼합 하 여 놓 는다 . 불룩 한 모양 의 두둑 을 만들 고 비닐 멀칭 을 하 는데 멀칭 은 두둑 을 만든 후 흙 이 마르 기 전 에 하 여 정식 전 에 충분 한 지온 을 확보 하 도록 한다 . 재식 거리 는 이랑 간격 160 ~ 200 cm , 주간 간격 은 30 ~ 40 cm 로 한다 . 2 ) 정식 박과 채소 는 어린 묘 를 정식 하 면 뿌리 활착 이 좋 고 초기 생육 이 왕성 해지므로 본엽 이 2 ~ 3 매 전개 했 을 때 가 정식 적기 이 며 대묘 를 정식 하 면 심 을 때 상처 가 나 기 쉽 다 . 정식 은 플로 그 상토 표면 이 10 cm 정도 두둑 표면 에 보일 정도 로 얕 게 심 어 준다 . 관수 는 초기 부터 점 적 호스 로 하 면 뿌리 가 깊 게 뻗 지 못하 므로 정식 후 2 주일 정도 는 약하 게 손 으로 관수 를 하 여 뿌리 신장 을 깊 게 한다 . 3 ) 정식 후 관리 1 ) 유인 방법 . 적심 여주 는 내서성 은 강 하나 추위 에 매우 약해서 생육 적온 은 25 ~ 30 도 로 , 15 도 이하 의 저온 이 되 면 생육 이 억제 되 고 가벼운 늦서리 에 도 큰 피해 를 입 는다 . 꽃 은 어미 덩굴 에서 거의 피 지 않 고 아들 덩굴 에 는 제 1 암꽃 이 1 ~ 2 마디 에 피 는데 몇 마디 건너 서 제 2 암꽃 이 피 고 품종 에 따라서 착과 하 지 않 는 것 도 있 다 . 손자 덩굴 에 는 제 1 ~ 2 마디 에 꼭 착과 한다 . 따라서 어미 덩굴 은 본엽 4 ~ 5 매 에서 적심 하 고 어미 덩굴 6 마디 아래 에서 발생 한 아들 덩굴 중 에서 4 본 을 키운다 . 자엽 에서 나오 는 아들 덩굴 은 제거 하 며 아들 덩굴 은 8 엽 에서 적심 하 고 손자 덩굴 은 4 엽 전 후 에서 적심 하 여 착과 시킨다 . 초세 에 따라서 적심 작업 을 적 기 에 해 주 는 것 이 수량 을 올리 는 포인트 가 되 며 적심 이 늦 어 지 면 필요 없 는 가지 가 자라 불 필요 한 영양 소모 가 되 고 착과 율 이 낮 아 져서 수량 이 떨어지 고 병해충 발생 이 많 아 지 므로 주의 한다 . 입체 유인 재배 에서 는 손자 덩굴 이 뒤엉키 면 광이 부족 해져 수량 이 떨어지 므로 덩굴 을 제거 하 여 광 을 많이 받 도록 한다 . 2 ) 적과 . 교배 최초 에 착과 한 과실 을 적과 하 고 초세 가 어느 정도 확보 된 후 부터 착과 사 켜 초세 유지 에 신중 을 기해야 수량 을 높일 수 있 다 . 초세 가 지나치 게 강 하 면 착과 수 가 적어지 는 반면 과 번무 되 므로 관수량 을 줄여 초세 가 약해 지 도록 한다 . 3 ) 관수 . 추비 여주 는 다른 과채류 에 비해서 많 은 관수 를 필요 로 한다 . 덩 굴설 이 기 때문 에 엽수 가 많 고 게다가 엽육 이 얇 기 때문 에 증 산량 이 많 아 상당 한 양 의 수분 을 요구 하 게 되 므로 시들 지 않 도록 관수 에 주의 한다 . 생육 초기 추비 는 주 지 않 고 생육 중기 ( 1 회 째 수확 최성기 가 지난 경우 ) 부터 시작 하 여 질소 10 a 당 10 Kg , 카리 10 a 당 8 Kg 을 3 회 에 나누 어 준다 . 4 ) 수확 여주 의 과실 은 주황색 으로 변하 기 전 녹색 일 때 수확 한다 . 수확 까지 일수 는 품종 및 재배 시기 에 따라 다르 지만 일반 적 으로 기온 이 낮 은 시기 는 개 화 후 30 ~ 35 일 , 기온 이 높 은 시기 는 15 ~ 20 일 소요 된다 . 과숙 과 를 피하 기 위해서 는 과실 끝 부분 에 광택 이 발생 하 는 시기 에 과실 온도 가 낮 은 오전 서늘 한 시간 대 에 수확 한다 . 4 . 병충해 여주 의 중요 한 병충해 에 는 흰 가루 병 , 덩 굴쪼 김 병 , 진딧물 , 응 애류 가 잇 다 . 건조 하 면 흰 가루 병 이 발생 하 기 쉬운데 여주 흰 가루 병 의 병 징 은 오이 나 멜론 의 경우 와 달리 잎 의 표피 에 는 발생 하 지 않 고 뒷면 에 발생 하 므로 세심 한 관찰 이 필요 하 고 방제 가 곤란 하 므로 병 징 이 나타나 면 즉시 제거 하 는 것 이 좋 다 . 연작 을 하 면 덩굴 쪼 김 병 이 발생 하 므로 연작 을 피한다 . 해충 은 진딧물 응애 등 이 발생 하 며 특히 진딧물 은 바이러스 병 의 원인 이 되 므로 예방 위주 로 농약 을 살포 하 도록 한다 . > 여주 는 중국 의 민간 요법 에서 아주 중요 한 약재 로 쓰여 왔 다 . 중국 광동 에서 는 지금 도 여름철 건강 유지 를 위해 검은콩 과 여주 를 넣 고 된장찌개 를 해 먹 는다고 한다 . 간장 장애 와 숙취 를 막 고 , 발 에 피로 가 빨리 오 는 사람 , 냉방 에 약한 사람 도 여주 를 넣 은 음식 을 먹 으면 좋 다고 한다 . 또 비타민 C 가 풍부 해서 양귀비 가 피부 미용 을 위해 애용 했 다는 이야기 도 전해 오 고 있 다 . 특히 정력 증진 에 효과 가 좋 아서 데이트 전 에 무즙 처럼 갈 아 마시 면 실패 하 는 일 이 없 다고 한다 . 여주 생과 를 씨앗 을 빼 고 유산균 과 믹서 하 여 하루 400 g 정도 를 한 달 가량 복용 하 면 효과 가 오 기 시작 하 는 데 피 를 맑 게 해 주 는 작용 을 하 여 변비 , 뇌졸중 , 동맥 경화 , 콜레스테롤 저하 , 당뇨 등 에 효과 를 보 게 되 며 특히 부부 금슬 이 5 년 ~ 10 년 은 젊 어 지 는 것 을 느낀다 . 옛 사람 들 이 담장 주위 에 관상용 이상 으로 여주 를 많이 길렀 다면 부부 금슬 을 위한 목적 이 더 컷 을 것 이 다 . 여주 는 그 구성 에 따라 열매 는 고과 , 뿌리 는 고과 근 , 줄기 는 고과 등 , 잎 은 고과 엽 , 꽃 은 고과 화 , 씨앗 은 고 과자 라 한다 . ▒ 열매 ( 고과 ) ▒ 여주 열매 는 말리 면 맛 이 써서 고과 ( 苦瓜 ) 라고 도 한다 . 고과 는 여주 의 과실 을 가 을 이후 에 채취 하 여 썰 어서 말리 거나 신선 한 것 을 그대로 쓰 는데 맛 은 쓰 고 약성 은 한하 며 , 심 , 비 , 위 에 귀경 한다고 한다 . 성분 을 보 면 식물 스테롤 배당체 들 과 많 은 종류 의 아미노산 , 갈 락트 론 산 , 싸이트 룰린 , 펙틴 등 을 함유 한다 . 그 약리 작용 은 뚜렷 한 혈당 강하 작용 을 나타내 는데 알록 산 으로 당뇨병 을 일으킨 토끼 에게 고과 의 과즙 을 먹였 더니 혈당치 가 현저히 내려감 을 알 수 있 었 고 또 다른 방법 으로 고 혈당 이 된 쥐 에게 고과 의 물 추출 액 을 먹였 더니 역시 혈당 강하 작용 이 나타났 다 . 고과 는 청열 , 명목 , 해독 의 효능 이 있 어서 옛부터 한 여름 의 열사병 , 심한 열병 으로 인한 갈증 , 이질 , 눈 이 빨갛 게 되 어 쑤시 는 통증 , 종기 , 악창 등 을 치료 하 는 데 6 ∼ 15 g 을 달여서 복용 한다 . 그러나 비위 가 허한 사람 이 먹 으면 구토 , 복통 , 설사 를 일으키 는 수 도 있 다 . ▒ 뿌리 ( 고과 근 ) 와 줄기 ( 고과 등 ) ▒ 여주 의 뿌리 는 여름 과 가을 에 채취 하 여 특히 심한 치통 에 신선 한 것 30 ∼ 60 g 을 달여서 복용 하 면 좋 다 . 줄기 는 뿌리 와 같 은 시기 에 채취 하 여 뿌리 처럼 치통 에 효험 이 있 으며 또 한 소아 채독 에 도 좋 다 . 3 ∼ 12 g 을 달여서 복용 하 거나 달인 액 으로 외용 한다 . ▒ 잎 ( 고과 옆 ) ▒ 신선 할 때 강한 설사 를 일으키 는 베타 엘라 테린 이 함유 되 어 있 어서 신장염 환자 에게 사용 하 여 부종 을 제거 한 일 이 있 다 . 그러나 작용 이 강렬 하 여 과량 으로 복용 하 는 것 은 금한다 . 보통 종 독 을 치료 할 때 는 신선 한 잎 30 ∼ 60 g 을 달여서 복용 하 거나 즙 을 내 어 외용 한다 . 여주 열매 를 복용 하 여 설사 를 할 때 잎 과 같이 갈 아 먹 으면 설사 가 멎 는다고 한다 . ▒ 꽃 ( 고과 화 ) ▒ 꽃 은 이질 을 멈추 게 하 고 위병 을 치료 하 는데 , 특히 급 성 이질 에 는 신선 한 고과 화 2 개 를 짖 찧 어서 얻 은 즙액 에 꿀 을 적당히 넣 어 복용 한다 . ▒ 씨앗 ( 고 과자 ) ▒ 무독 하 여 익기 , 보양 의 효능 이 있 으며 병든 쇠고기 를 먹 고 중독 을 일으켰 을 때 갈 아서 물 에 타 복용 하 면 탁월 한 효능 이 있 다 . 또한 사람 의 혈액형 변이 형 검사 를 위한 항원 재료 에서 필수 적 인 약재 로 쓰인다 . 1 . 파종 준비 여주 종자 를 준비 해요 . ( 노지 재배 는 300 평 당 150 주 , 시설 재배 는 180 주 의 묘 를 정식 하 는 것 이 적당 하 답니다 . ) 여주 종자 는 껍질 이 단단 하 므로 균일 한 발아 를 위해 종자 의 껍질 에 상처 를 내 고 물 에 2 시간 정도 침지 합니다 ~ 이렇게 발아 시키 면 균일성 이 좋 게 되 는데요 ~ 상토 는 배수 가 나쁘 면 발아 전 에 부패 하 여 발아 불량 을 일으키 므로 배수 가 좋 은 상토 를 만들 어야 해요 ~ 흙 과 모래 를 같 은 양 으로 혼합 해서 배수 가 좋 은 상토 를 만들 거나 시판 하 고 있 는 상토 를 사용 하 시 면 된답니다 ~ 그리고 종자 발아 는 25 ~ 30 ℃ 정도 로 고온 에서 잘 발아 되 요 ~( 35 ℃ 이상 에서 도 비교 적 잘 자라 는 편 이 랍니다 . ) 또한 일조량 은 오이 , 수박 과 같이 햇빛 이 많 아야 해요 ~ tip . 상세히 여주 모종 기르 는 방법 을 알려 드릴께요 ~!! 1 . 첫째 여주 씨앗 을 꼭지 를 손톱 깍 기 로 살짝 자릅니다 . 2 . 둘째 여주 씨앗 을 물 에 ( 침수 ) 12 시간 담금 니다 . ( 정수기 미온수 정도 ) 3 . 침수 한 여주 씨앗 을 4 시간 마다 물 을 갈 아 줍니다 . 4 . 물 에 담구 어 두 었 던 여주 씨앗 을 여성 용 스타킹 에 담 습니다 . 5 . 스타킹 에 넣 은 여주 씨앗 을 수건 을 물 에 씻 어 물 을 꼭 짜 줍니다 . 6 . 불린 여주 씨앗 스타킹 주머니 를 수건 으로 싸 주 고 비닐봉지 에 넣 습니다 . 7 . 침대 따뜻 한 곳 ( 25 도 ~ 35 도 ) 에 넣 어 둡니다 . 꼭 침대 따뜻 한 곳 이 아니 더라도 보일러 틀 어 놓 고 이 불안 에 넣 어두 셔도 되 요 온도 만 맞춰진 공간 에 넣 어 두 시 면 되 요 ~^^ 2 . 파종 플러그 트레이나 육묘 상사 에 상토 를 깔 고 그 위 에 파종 을 얇 게 하 여 복토 하 고 신문지 로 피복 그 후 에 신문지 위 로 가볍 게 관수 를 하 면 되 요 ~ 관수 는 상토 가 적셔 지 도록 충분히 줘야 하 구요 ~ 떡잎 이 전개 하 여 본 잎 이 크 키가 1 Cm 정도 되 면 포트 에 가식 합니다 ~ 3 . 정식 1 ) 정식 포장 준비 정식 포장 은 선 층 이 발생 했 던 포장 이나 박과 채소 를 연작 했 던 포장 은 피하 며 , 정식 1 개월 전 에 유기질 비료 와 퇴비 를 주 고 깊이 갈 아 배수 가 좋 게 하 고 정식 포장 하 빈다 ~ 이랑 폭 은 1 . 5 m 로 하 여 멀칭 을 하 고 , 이 랑 중앙 에 1 조식 으로 심 는데 주간 거리 는 포복 재배 는 2 . 0 ~ 2 . 5 m , 유인재 배 의 경우 는 2 . 5 ~ 3 . 0 m 정도 로 하 는데요 ~ 은 색 멀칭 이나 흑백 멀칭 이 좋 고 , 흑색 멀칭 은 지온 의 상승 으로 초기 생육 이 나쁘 므로 사용 하 지 않 는답니다 ~!! 2 ) 정식 여주 의 정식 시기 은 어린 묘일 때 뿌리 의 활착 이 좋 고 초기 생육 이 왕성 하 므로 본 잎 2 매 전개 되 었 을 때 정식 적기 에 요 ~!! 이랑 폭 1 . 5 m 에 주간 거리 는 하우스 재배 의 경우 2 . 5 ~ 3 m 로 하 며 , 정식 은 얕 게 심 도록 합니다 ~ 관수 는 정식 후 2 주 정도 는 손 으로 관수 하 고 이후 에 는 점 적 호스 를 사용 해도 좋 습니다 ~ 4 . 정식 후 관리 1 ) 유인 유인 방법 으로 는 입체 재배 는 1 . 8 m 높이 의 지 룰 세우 고 그 위 에 오이 재배 망 을 치 어서 오이 재배 와 같이 지주 를 교차 시켜 설치 하 고 오이 재배 망 을 설치 하 여 재배 하 는 방식 으로 수확 과 관리 가 쉬워 가장 많이 이용 하 는 방법 으로 대부분 이 여주 를 입체 재배 하 고 있 습니다 ~ 2 ) 정 지유 인시 원줄기 에 는 암꽃 이 적 기 때문 에 적심 을 해서 측지 를 신장 시켜 착과 시키 면 좋 아요 ~ 원줄기 의 10 마디 에서 적심 을 하 여 신장 시켜 측지 를 부채 모양 으로 유인 해요 ~ 생육 이 진전 되 어 망 에서 측지 가 신장 하 면 적심 하 고 손자 덩굴 은 방임 합니다 ~ 특히 입체 유인재 배 에서 는 손자 덩굴 이 얽히 면 덩굴 을 제거 하 여 관 실 이 햇볕 이 닿 도록 해줍니다 . 3 ) 착과 및 수분 노지 재배 에서 는 자연 수분 으로 착과 가 되 기 때문 에 초기 에 착과 된 과실 은 작과 합니다 ~ 초세 를 어느 정도 확보 후 에 착과 시키 고 초세 의 유지 에 노력 해야 해요 ~ 반대 로 초세 가 너무 강하 면 착과 수량 이 줄어들 수 있 으니 관수 를 억제 하 여 초세 를 조절 해 주 어야 하 구요 ~ 하우스 재배 에서 는 인공 수분 에 의해 착과 시비 하 는데요 ~ 수분 시간 은 화분 의 임성 이 좋 은 오전 중 에 하 는 게 좋 아요 ~ 아니 면 기온 이 낮 을 때 는 오후 에 교배 하 는 것 도 괜찮 구요 ~ 4 ) 관수 및 추비 [ 관수 ] 여주 는 비교 적 물 관리 가 용이 한 작물 이 면서 덩굴 성 으로 엽수 가 많 고 엽육 이 얇 기 때문 에 증 산량 이 많 아 많 은 수분 을 요구 하 는 작물 이 에요 ~ 따라서 수분 이 증발 되 지 않 도록 관리 해야 한답니다 ~ 흙 을 손 을 쥐 어서 촉촉 한 느낌 이 있 으면 물주 지 말 고 , 습기 가 느껴 지 지 않 는 경우 는 물 을 주 도록 해요 ~ [ 추비 ] 생육 초기 에 는 추비 를 억제 시켜 재배 하 고 첫 번 째 수확 이 최고 에 이르 는 생육 중기 에 질소 성분 량 으로 300 평 당 5 kg 을 시용 합니다 ~ 유지질 비료 를 시용 하 는 것 이 좋 으며 액비 는 여주 의 수분 흡수 가 높 기 때문 에 비효 가 빠르 게 나타나 나 비효 분 의 단절 을 일으키 기 쉬 우니 주의 하 시 구요 ~ 5 . 수확 하 기 수확 까지 소요 일수 는 기온 이 낮 은 시기 에 는 수분 후 약 35 일 , 높 을 때 에 는 12 일 정도 되 요 ~ 수확 시 문제 가 되 는 것 이 과숙 과 로 수확 할 때 에 는 농 록 색이 던 과실 이 수확 후 2 ~ 3 일 이 지나 면 과실 끝 부분 부터 황색 으로 변해 익 어 버리 므로 수확 시 에 유의 해야 합니다 ~!! 공유 하 기 글 요소