2 사회부 , 04 / 16 봄나물 맛있 고 건강 하 게 
 경북 도 가 봄나물 안 전하 고 맛있 게 먹 을 수 있 는 방법 을 공개 했 다 . 
 17 일 도 에 따르 면 비타민 , 무기질 등 영양 성분 이 풍부 한 봄나물 은 봄철 입맛 을 돋울 뿐 만 아니 라 춘곤증 을 이기 는데 효과 적 이 다 . 하지만 일부 봄나물 은 잘못 섭취 할 경우 식중독 을 일으킬 수 있 다 . 때문 에 반드시 올바른 조리법 , 섭취 시 주 의 사항 등 에 대한 확인 이 필요 하 다 . 
 두릅 , 다래 순 , 원추리 . 고사리 등 은 식물 고유 의 독성분 을 함유 하 고 있 어 반드시 끓 는 물 에 데쳐 독성분 을 제거 한 후 섭취 해야 한다 . 특히 원추리 는 어린 순만 채취 해 충분히 데쳐서 먹 어야 한다 . 달래 , 돌나물 , 참나물 등 주로 생채 로 먹 는 봄나물 은 물 에 담갔 다가 흐르 는 수돗물 에 3 회 이상 깨끗이 씻 은 후 조리 하 면 잔류 농약 , 식중독 균 등 으로부터 안 전하 게 섭취 할 수 있 다 . 
 소금 은 되 도록 적 게 넣 고 소금 대신 들깨 가루 를 사용 하 거나 , 생채 의 경우 소금 보다 는 식초 를 넣 으면 봄나물 이 가진 본래 의 향 과 맛 을 살리 는 저 나트륨 식 건강 요리 를 즐길 수 있 다 . 또 뿌리 에 묻 어 있 는 흙 을 제거 한 후 비닐 이나 뚜껑 있 는 용기 에 담 아 냉장 보관 하 면 고유 의 향기 와 영양 성분 을 오래 동안 보존 할 수 있 다 . 
 이순옥 식품 의 약 과장 은 “ 도시 하 천변 등 에서 자라 는 야생 봄나물 은 농약 이나 중금속 등 의 오염 이 높 을 수 있 으므로 가급적 채취 하 지 말 아야 하 며 구입 한 봄나물 도 반드시 올바른 조리법 을 지키 는 게 좋 다 ” 고 말 했 다 .