패티 가 아무리 맛있 어도 번 ( bun ) 즉 패티 를 감싸안 고 있 는 빵 이 별로 면 햄버거 의 완성도 가 떨어진다 . 이 가게 에서 는 서울 양재동 의 이름 난 빵집 ' 더 벨로 ' 에 주문 해 생산 한 번 을 쓴다 . 우리 밀과 잡곡 을 섞 고 천연 효모 로 발효 시켜 굽 는다 . 밀가루 를 이스트 로 발효 시켜 만든 일반 번 보다 구수 하 고 묵직 하 다 .