또 하나 , 갈비 뿐 만 아니 라 그 와 함께 먹 는 곁 들 이 반찬 의 정성 과 맛 에서 도 찾 을 수 있 다 . 깔끔 하 고 푸짐 하 게 차려져 나오 는 반찬 은 고기 의 맛 을 살리 고 식욕 을 돋우 기에 충분 하 다 . 특히 된장찌개 는 꼭 맛봐야 삼부자 갈비 에 다녀왔 다고 인정받 을 수 있 다 . 흔히 먹 는 갈비 집 의 그것 으로 생각 하 면 큰 오산 . 갈비뼈 를 함께 넣 어서 우려낸 육수 에 직접 콩 을 불려 으깨 만든 된장찌개 는 손 을 많이 거친 만큼 훌륭 한 맛 을 내 기 때문 이 다 .