토마토 --- 유방암 과 전립선암 예방 에 특효 토마토 는 미국 지 가 선정 한 ‘ 21 세기 최고 의 식품 ’ 으로 꼽힐 만큼 건강 과 장수 를 위해 꼭 챙겨 먹 어야 할 야채 . 그러나 외국 의 경우 토마토 를 기름 에 볶 거나 끓여서 먹 는 등 폭넓 게 활용 하 고 있 는 데 반해 , 우리 나라 에서 는 과일 처럼 먹 는 것 이 고작 이 다 . 토마토 의 영양 을 100 % 섭취 하 는 다양 한 활용 법 과 맛있 는 영양 메뉴 . 왜 , 우리 몸 에 좋 을까 ? 1 _ 유방암 과 전립선암 예방 에 특효 토마토 가 영양 면 에서 우수 한 것 은 토마토 의 붉은색 속 에 함유 되 어 있 는 리코펜 이 라는 성분 때문 이 다 . 이 리코펜 성분 은 노화 의 원인 인 활성산소 를 억제 하 는 작용 을 하 며 강력 한 항암 효과 가 있 는 것 으로 알려져 있 는데 , 특히 유방암 과 전립선암 , 소화기 계통 의 암 을 예방 하 는 데 뛰어난 효과 가 있 다 . 실제 토마토 를 즐겨 먹 는 이탈리아 여성 의 경우 , 세계 에서 가장 유방암 에 걸릴 확률 이 적 은 것 으로 나타났 는데 , 이 는 토마토 를 많이 먹 는 식습관 과 관계 가 있 는 것 으로 밝혀졌 다 . 2 _ 토마토 2 개 로 , 비타민 C 하루 필요량 섭취 토마토 에 는 비타민 C 가 풍부 하 여 하루 에 2 개 만 먹 으면 하루 필요량 을 모두 섭취 할 수 있 다 . 또한 체내 의 호르몬 생성 을 촉진 시키 는 비타민 E 도 풍부 하 여 , 여성 이 토마토 를 많이 먹 으면 피부 가 고와 지 는 효과 까지 얻 을 수 있 다 . 피로 회복 에 좋 은 글루타민 산 도 풍부 하 다 . 3 _ 고 혈압 치료 효과 도 뛰어나 토마토 에 는 심혈 관계 질환 을 예방 하 고 고혈압 치료 에 좋 은 루틴 성분 이 들 어 있 다 . 그래서 고 혈압 환자 가 토마토 를 많이 먹 으면 콜레스테롤 수치 를 떨어뜨려 고 혈압 을 치료 하 는 데 도움 이 된다 . 또 루틴 성분 은 모세 혈관 을 튼튼 하 게 해줘 코피 를 자주 흘리 는 아이 들 에게 많이 먹이 면 좋 다 . 4 _ 강력 한 노화 예방 효과 입증 이탈리아 사람 들 의 채소 섭 취량 은 우리 나라 사람 보다 평균 적 으로 낮 다 . 우리 나라 사람 들 이 몸 에 좋 은 채소 를 1 년 에 무려 35 kg 이나 더 많이 섭취 하 지만 평균 수명 은 이탈리아 사람 이 더 높 다 . 이 는 바로 토마토 섭 취량 에 차이 가 있 기 때문 인 것 으로 분석 하 는 전문가 들 이 있 을 정도 로 토마토 의 노화 예방 효과 는 탁월 하 다 . 토마토 의 ‘ 리코펜 ’ 성분 은 노화 를 유발 , DNA 를 손상 시키 는 물질 인 활성산소 를 억제 하 고 , 동맥 의 노화 진행 을 늦춰 주 는 효능 이 있 다 . Part 1 영양소 100 % 섭취 하 는 똑똑 한 활용 법 1 _ 빨간 완숙 토마토 를 먹 는다 항산 화 작용 을 하 는 토마토 의 리코펜 성분 은 붉은색 속 에 풍부 하 게 들 어 있 으며 , 덜 익 은 파란 토마토 를 수확 해서 익힌 것 보다 완전히 붉 게 익 은 뒤 수확 한 것 에 더 풍부 하 다 . 대개 토마토 는 덜 익 었 을 때 수확 하 여 후숙 과정 을 거친 뒤 유통 시키 는 경우 가 많 은데 , 구입 할 때 는 가능 하 면 붉 게 익 은 것 을 고르 는 것 이 좋 다 . 2 _ 삶 거나 끓여서 먹 는다 리코펜 성분 은 열 을 가했 을 때 활성 화 되 어 양 이 증가 하 고 흡수율 도 더 높 아 진다 . 토마토 를 삶 거나 끓이 는 등 가열 하 면 생것 보다 리코펜 의 체내 흡수 율 이 4 배 정도 증가 한다 . 그러나 열 에 약한 비타민 C 가 파괴 되 는 단점 이 있 으므로 유의 할 것 . 비타민 C 섭취 는 포기 하 더라도 항암 효과 와 노화 방지 에 결정 적 인 영향 을 미치 는 리코펜 성분 을 섭취 하 기 위해서 는 익혀 먹 는 방법 이 가장 좋 다 . 3 _ 올리브 오일 을 곁들이 면 영양 최고 토마토 는 생것 보다 는 익혀서 , 덩어리 보다 는 다지 거나 으깨 서 먹 는 게 리코펜 의 흡수율 을 높이 는 방법 . 익힌 토마토 에 올리브 오일 을 곁들이 면 생 토마토 를 그냥 먹 었 을 때 보다 리코펜 성분 을 9 배 이상 더 많이 흡수 할 수 있 다 . 4 _ 설탕 보다 는 소금 과 함께 먹 는다 토마토 를 과일 처럼 즐길 때 설탕 을 뿌려 먹 는 경우 가 많 은데 , 설탕 은 체내 에서 분해 될 때 토마토 속 의 비타민 B 를 소모 시키 므로 주의 할 것 . 설탕 보다 는 소금 을 약간 곁들이 면 토마토 의 단맛 이 살아나 고 소금 에 들 어 있 는 나트륨 성분 이 토마토 속 의 칼륨 과 균형 을 이루 어 영양 흡수 를 손쉽 게 해준다 . 5 _ 일반 토마토 보다 방울토마토 에 영양 풍부 일반 토마토 는 수분 이 많 고 비타민 C , 비타민 B , 리코펜 등 의 영양분 이 풍부 하 며 칼륨 도 많이 들 어 있 다 . 방울토마토 는 일반 토마토 보다 크기 는 작 지만 당도 가 더 높 고 필요 한 영양소 가 모두 들 어 있 어 영양 면 에서 큰 차이 는 없 다 . 다만 일반 토마토 는 파란 토마토 를 수확 하 여 붉 게 만드 는 후숙 과정 을 거치 지만 , 방울토마토 는 빨갛 게 익 은 다음 수확 하 므로 더 많 은 리코펜 성분 을 섭취 할 수 있 다는 것 이 장점 변비 해소 에 좋 은 토마토 장 이 깨끗 해야 피부 도 좋 아 지 고 살 도 찌 지 않 는다 . 식이 섬유 가 풍부 한 토마토 를 먹 으면 천연 변비약 이 따로 없 다 . 토마토 를 먹 을 때 는 껍질 과 씨 까지 함께 먹 어야 식이 섬유 를 충분히 섭취 할 수 있 으므로 꼭지 만 떼 어 내 고 먹 는 것 이 좋 다 . 토마토 다이어트 토마토 는 칼로리 가 낮 은 반면 포만감 을 주 는 데 좋 은 식품 . 게다가 비타민 과 미네랄 이 풍부 하 여 다이어트 로 인해 피부 가 거칠 어 지 는 것 을 막 아 주 는 효과 가 있 다 . 1 * 하루 한 끼 를 토마토 로 ∥ 다이어트 를 시작 하 는 가장 쉬운 방법 은 저녁 을 적 게 먹 는 것 . 저녁 을 가볍 게 먹 을 때 이용 하 기 에 가장 좋 은 식품 이 바로 토마토 이 다 . 토마토 를 여러 개 준비 해서 ‘ 충분히 먹 어도 좋 다 ’ 는 마음 으로 먹 는다 . 토마토 10 개 를 먹 어도 밥 한 공기 의 열량 과 비슷 한 정도 이 므로 배부르 게 먹 어도 된다 . 2 * 밥 먹 기 전 에 토마토 하나 ∥ 밥 을 먹 기 전 에 토마토 를 하나 씩 먹 으면 포만감 이 생겨 밥 을 적당히 먹 게 되 는 효과 가 있 다 . 이 방법 은 몸 에 무리 를 주 지 않 고 서서히 살 을 빼 기 위해 추천 할 수 있 는 방법 이 다 . 3 * 살짝 데쳐 먹 는다 ∥ 토마토 를 생으로 먹 기 어려운 사람 이 라면 뜨거운 물 에 살짝 데쳐 껍질 을 벗긴 다음 소금 을 조금 뿌려 먹 어도 좋 다 . 이렇게 하 면 질리 지 않 고 토마토 를 꾸준히 먹 을 수 있 다 . 4 * 푸른 토마토 가 유리 하 다 ∥ 붉 게 잘 익 은 토마토 에 라이코 펜 성분 이 더욱 풍부 한 것 은 잘 알려진 사실 . 하지만 다이어트 를 하 는 경우 라면 푸른 토마토 를 먹 는 것 이 낫 다 . 영양 면 에서 는 조금 떨어지 더라도 칼로리 가 더 낮 기 때문 이 다 . 부기 를 없애 주 는 토마토 주스 아침 에 일어나 서 유난히 얼굴 이 붓 는 사람 에게 는 토마토 주스 가 해결책 . 토마토 와 얼음 을 믹서 에 담 고 소금 을 약간 넣 어 간다 . 오후 에 다리 가 붓 는 사람 의 경우 도 토마토 주스 를 마시 면 부기 를 덜 수 있 다 . 이렇게 토마토 주스 를 마시 고 다리 를 마사지 하 면 근육 의 피로 를 풀 수 있 어 효과 적 . 하루 4 개 면 비타민 섭취 끝 토마토 에 각종 비타민 이 풍부 한 것 은 잘 알려진 사실 . 특히 비타민 A 와 C 의 경우 , 하루 에 토마토 4 개 만 먹 어도 필요 한 양 을 충족 시킬 수 있 다 . 또한 칼슘 과 철분 이 풍부 해 여성 들 에게 특히 좋 은 과일 이 자 채소 . 토마토 와 함께 다른 과일 , 채소 를 적절히 섞 어 먹 으면 영양 만점 이 다 . 기분 전환 할 때 토마토 를 토마토 를 먹 으면 뭔가 기분 이 상쾌 해 지 는 기분 , 느껴 본 적 이 있 을 것 이 다 . 토마토 에 들 어 있 는 구연산 은 청량 효과 가 있 어서 기분 이 저조 할 때 먹 으면 도움 이 된다 . 더위 때문 에 , 에어컨 바람 때문 에 지치 고 무기력 한 기분 이 들 때 토마토 한 개 를 먹 으면 갈증 이 없 어 질 뿐 더러 활력 을 얻 을 수 있 다 . 또한 토마토 의 글루타민 산 은 피로 회복 효과 가 있 는 아미노산 의 일종 으로 피곤 한 몸 을 금세 회복 시키 는 효과 가 있 다 . 공유 하 기 글 요소