90 년 대 들어와 폐기물 문제 가 사회 화 되 고 , 소각 및 매립 처리 과정 중 에 2 차 오염 이 일어나 면서 음식물 쓰레기 와 슬러 지 에 대한 관심 이 증가 하 였 다 . 이 들 은 대부분 이 미생물 에 의하 여 분해 가능 한 유기물 이 많이 포함 되 고 있 는 것 으로 유기성 폐기물 로 분류 되 고 있 다 . 이러 한 음식물 쓰레기 를 비료 나 사료 로서 의 이용 에 관한 연구 는 이미 오래 전 부터 많 은 연구자 들 에 의해 진행 되 어 져 왔으며 , 이 를 위하 여 특수 하 게 제작 된 음식물 쓰레기 건조 장치 나 발효 장치 가 고안 되 어 실용 화 되 기 에 이르 렀다 . 하지만 이러 한 연구 에서 큰 문제점 으로 지적 되 고 있 는 것 은 음식물 쓰레기 가 일정 하 지 않 다는 사실 과 소금 의 첨가량 이 매우 다양 하 다는 것 이 다 . 이것 은 음식물 쓰레기 로부터 일정 한 성분 의 제조 가 불 가능 하 다는 것 을 암시 한다 . 따라서 사료 로서 의 이용 보다 는 비료 로서 의 이용 이 증가 하 는 이유 가 된다 . 또 한 가지 문제점 으로 지적 되 는 것 은 음식물 쓰레기 에 는 여러 가지 다른 이물질 들 이 많이 이러 한 것 들 을 효율 적 으로 선별 하 여 제거 해야 한다는 어려움 이 있 다 .