본 발명 은 영양분 이 풍부 하 게 함유 한 칡 을 칡 국수 를 만들 고자 본인 이 출원 한 출원 번호 10 - 2007 - 0029491 호 에서 칡 즙 액 과 칡뿌리 의 쓴맛 을 제거 하 는 방법 을 서술 하 였으며 칡 즙 액 과 칡뿌리 를 분쇄 하 여 칡 에 함유 된 풍부 한 영양분 을 일상 식탁 에서 많이 섭취 할 수 있 는 방법 으로 밀가루 전분 칡 즙 액 칡 가루 를 혼합 반죽 하 여 25 ℃ 상온 에서 3 - 4 시간 이상 숙성 과정 과 압착 과정 을 통해 영양 이 풍부 한 칡 국수 , 칡 칼국수 를 가공 제조 하 는 방법 .