글쓴이 : 보리 보 조 회수 : 25 08 . 07 . 26 19 : 26 http : / / cafe . daum . net / solocook / Kalx / 844 여름 엔 가지 가 보약 이 예요 ^_^ 가지 반찬 1 . 가지나물 보리 보가 요 며칠 위 가 아파서 음식 을 조심 하 느라 , 죽 이외 의 것 은 거의 안 먹 어서 며칠 , 블로그 에 레시피 를 못 올렸 네요 혼자 만 의 착각 일 수 는 있 지만 ^_^;; 기다리 셨 던 분 들 ~ 죄송 하 여요 ㅎ 여름 엔 가지 가 보약 이 라고 하 죠 . 아프 고 나 니 , 한층 더 몸 에 좋 은 음식 에 눈 이 가 는 보리 보입니다 ^_^ 90 % 가 수분 으로 이루어져 있 어 다이어트 식 으로 도 좋 은 식 재료 예요 탱글탱글 한 여름 가지 의 보랏빛 이 너무너무 이쁘 네요 ^_^ 폭신폭신 한 가지 는 나물 , 볶음 , 구이 등등 여러 가지 로 해 먹 을 수 있 잖아요 그 중 에서 가장 기본 이 되 는 맛난 가지나물 입니다 . 가지 는 찌 거나 볶 으면 양 이 많이 줄어드 니까 식구 많 으신 집 에 는 좀 넉넉히 만들 어 주 세요 . 2 개 로 만들 면 위 에 사진 처럼 딱 한 접시 만들 어 진 답니다 ~ 재료 : 가지 2 개 간장 3 작 은 술 , 참기름 1 작 은 술 , 다진 마늘 반작 은 술 , 설탕 조금 , 통깨 1 작 은 술 1 . 가지 는 2 등분 한 다음 반 으로 갈라 줍니다 . ( 칼 이 안 닿 을수록 맛있 다고 는 하 지만 , 뜨거울 때 찢 어 주 려면 요렇게 잘라서 쪄 야 나중 에 편해요 ~ ^_^) 2 . 냄비 에 적당히 물 을 넣 고 끓여서 김 이 올라오 기 시작 하 면 가지 를 3 ~ 4 분 정도 쪄 줍니다 . ( 찜 기 가 없 으신 분 들 은 저 처럼 쇠로 된 채 를 이용 해 냄비 에 걸쳐 그 위 에 뚜껑 을 덮 고 쪄 주 시 면 되 요 ^_^) 3 . 아래 사진 이 적당히 잘 쪄 진 가지 의 모습 이 랍니다 ^ 0 ^ 색 이 그대로 유지 되 면 더 이쁘 련만 ~~ 찌 고 나 니 , 색 이 연 해져버려서 아쉬워 요 ^_^ 금방 쪄낸 가지 는 한 김 식혀 주 세요 . 김 이 펄펄 올라오 지 않 을 정도 로 만 식혀 줍니다 . 4 . 한 김 식 을 가지 를 손 으로 먹 기 좋 은 크기 로 쭉쭉 찢 어 줘요 그리고 찢 어 준 가지 를 손 으로 물기 를 짜 줍니다 . 너무 꼬 ~ 옥 은 말 구 짰 을 때 물 이 뚝뚝 흐르 지 않 을 정도 로 만 짜 주 시 면 되 요 . ( 물기 를 안 짜 주 고 그대로 만들 어도 되 지만 , 그러면 나중 에 나물 을 다 완성 했 을 때 , 조금 만 시간 이 지나 도 물 이 흥건 ~ 해져요 . 저 는 그게 싫 어서 물기 를 짜 주 고 만든 답니다 . ) 5 . 다 손 질 한 가지 에 위 에 적힌 분량 의 양념 을 넣 고 조물조물 골고루 무쳐 줍니다 6 . 맛있 는 여름 보약 반찬 가지나물 완성 입니다 맛있 게 드세요 ^_^/~ 공유 하 기 글 요소