우리 나라 에서 생산 되 는 밤 은 품질 이 우수 하 기 로 유명 하 며 동의보감 에 의하 면 기 를 도와 주 고 장 과 위 를 튼튼 하 게 하 며 신기 를 보하 고 배고픈 것 을 견딜 수 있 게 한다고 기록 되 어 있 듯이 구황 식량 이 될 정도 로 우수 한 영양 성분 을 가지 고 있 다 . 밤 은 탄수화물 과 단백질 , 비타민 이 풍부 하 고 칼슘 , 철 , 칼륨 등 의 영양소 가 들 어 있 어 몸 이 약한 사람 들 에게 좋 은 영양원 이 된다 . 밤 100 g 중 에 는 탄수화물 이 34 . 5 g , 단백질 이 3 . 5 g , 기타 지방 , 비타민 A , B , C 등 도 다량 함유 되 어 있 어 인체 발육 및 성장 에 도움 이 된다 .