상기 전분질 원료 는 전분 성분 이 함유 된 원료 를 말 하 며 , 본 발명 에서 사용 할 수 있 는 전분 성분 이 함유 된 원료 로 는 예 를 들 어 , 쌀 , 보리 , 조 , 수수 , 팥 , 밀 , 옥수수 등 과 같 은 곡류 및 고구마 , 감자 등 과 같 은 서류 가 있 다 . 또한 , 상기 전분질 원료 로 는 상기 전분 성분 을 포함 한 곡류 나 서류 로부터 분리 정제 된 전분 을 사용 할 수 있 다 . 바람직 하 게 는 , 상기 곡류 또는 서류 로부터 배아 , 옥 피 , 글루텐 등 을 습식 가공 공정 을 통해 분리 및 제거 하 고 수득 한 고도 로 정제 된 전분 을 사용 할 수 있 다 . 상기 전분 의 예 로 는 이 에 한정 되 지 는 않 으나 감자 전분 , 고구마 전분 , 옥수수 전분 등 이 있 다 .