그동안 힘들 게 했 던 그 주범 은 증류 법 중 에 가장 최근 에 생긴 증류 법 으로 언제 누가 왜 시작 했 는지 를 우리 나라 에서 는 알 수 없 었 던 감압 증류 에 관한 내용 이 었 다 . 물론 술 에 대한 관심 이 없 는 분 들 에게 는 의미 가 없 는 발견 일 수 도 있 겠 으나 우리 나라 에서 감압 증류 의 시작 을 정확 하 게 알 고 있 는 사람 이 없 는 상태 에서 혼자 발견 했 다는 게 남모를 쾌감 을 주 었 다 . 이제 실마리 를 찾 았 으니 책 에 담 고 싶 은 내용 을 잘 정리 하 면 되 는 것 이 다 . 다른 분 들 처럼 개인 의 생각 이나 삶 에 대한 느낀 점 을 글 로 옮기 기 보다 는 술 에 대한 역사 나 제조법 등 좀 더 명확 한 근거 가 없 으면 나중 에 문제 가 될 수 있 는 글 을 쓰 다 보 니 자료 를 많이 봐야 했 고 자료 의 정확도 도 확실 해야 했 다 . 그래서 자료 를 찾 기 위해 꽤 많 은 시간 을 할애 했 던 게 사실 이 다 . 어쨌든 이번 에 찾 은 자료 는 곧 완성 하 게 될 소주 에 관련 한 글 을 마무리 하 는 데 유익 하 게 사용 될 거 같 다 . 그 동안 우리 가 알 고는 있 었 지만 연결 시키 지 못했 던 소주 의 연결 고리 를 제대로 이 어 줄 수 있 는 글 을 여러분 에게 보여 드리 도록 준비 하 겠 다 .