루치아 님 Daum 홈 메일 카페 tv 팟 블로그 쇼핑 뉴스 검색 | 전체 보 기 빨간 벨 로그아웃 Daum 을 시작 페이지 로 툴바 3 . 0 설치 툴바 3 . 0 설치 툴바 3 . 0 설치 Daum 미즈 넷 미즈 토크 레시피 맛집 칼로리 미즈 넷 홈 미즈 토크 미즈 맘 웨딩 패션 뷰티 러브 스타 요리 맛집 다이어트 라이프 SK 2 쉽 게 배우 는 임신 , 출산 , 육아 노하우 함께 이야기 나눌 친구 가 필요 하 세요 ? Go ! 이벤트 패션 웹진 미즈 닥터스 요리 레시피 노트 오늘 의 식단 이럴 땐 이런 요리 계절 요리 센스 업 쿠 킹 팁 테마 요리 손님상 차리 기 와인 & 커피 베이커리 맛집 격돌 ! 맛 vs 맛 투표 ! 최고 의 맛집 영화 , TV 속 맛집 맛있 는 지도 테마 맛집 맛집 카달 로 그 쿠폰 맛집 파워 검색 요리 / 맛집 토크 요리 , 질문 있 어요 나 만 의 요리 비법 맛집 요리 아침 저녁 으로 쌀 쌀 해 지 는 날씨 , 속 든든 해 지 는 보 양식 이 생각나 는 계절 이 다 . 뭐 니 뭐 니 해도 제철 재료 만큼 건강 에 좋 은 것 은 없 다는 말 처럼 가을 버섯 이야말로 최고 의 건강 식품 ! 수삼 과 들깨 가루 , 두부 , 닭 가슴살 등 보양 재료 를 더 해 만든 스피드 보 양식 을 소개 한다 . 튀긴 양송이버섯 수삼 꼬치 재료 양송이버섯 16 개 , 수삼 2 개 , 밀가루 1 컵 , 달걀 1 개 , 우유 1 / 2 컵 , 소금 약간 , 식용유 · 꼬치 적 당량 만들 기 1 양송이버섯 은 깨끗이 손질 하 고 , 수삼 도 깨끗이 손질 해 둥글 고 얇 게 썬 다 . 2 볼 에 밀가루 , 달걀 , 우유 , 소금 을 넣 고 잘 저어 반죽 한다 . 3 팬 에 식용유 를 두르 고 끓 으면 ② 에 ① 의 재료 를 하나 씩 넣 어 노릇 하 게 튀긴다 . 4 ③ 의 튀긴 양송이 와 수삼 을 번갈 아 꼬치 에 꽂 는다 . 모둠 버섯 콩나물 영양 밥 재료 쌀 2 컵 , 표고버섯 2 개 , 해송 이 버섯 80 g , 백만 송이버섯 80 g , 은행 4 큰 술 , 깐 밤 4 개 , 대추 12 개 , 수삼 2 개 , 콩나물 200 g , 양념장 ( 간장 2 큰 술 , 참기름 · 검은깨 · 설탕 약간 씩 , 고춧가루 1 작 은 술 , 다진 실파 4 큰 술 ) 만들 기 1 쌀 은 깨끗이 씻 어 담가 두 고 은행 은 껍질 을 벗긴다 . 2 대추 와 수삼 은 깨끗이 손질 하 고 콩나물 은 깨끗이 씻 는다 . 3 표고버섯 과 깐 밤 은 깨끗이 손질 해 얇 게 썰 고 나머지 버섯 도 깨끗이 손질 한다 . 4 냄비 에 ① 의 쌀 을 넣 고 손질 한 ② 와 ③ 의 재료 를 차곡차곡 올려 센 불 에 끓인 뒤 불 을 약하 게 줄여 뜸 을 들인다 . 5 볼 에 분량 의 양념 재료 를 넣 고 잘 섞 어 ④ 의 밥 과 곁들여 낸다 . 해 송이버섯 두부 스테이크 재료 두부 2 모 , 해송 이 버섯 280 g , 어린 새싹 120 g , 감자 전분 · 식용유 적 당량 , 후춧가루 · 참기름 약간 씩 , 소스 ( 데리 야 끼 소스 4 큰 술 , 참기름 약간 , 라임 즙 · 설탕 1 큰 술 씩 , 검은깨 약간 ) 만들 기 1 두부 는 반 으로 썰 어 거즈 에 올려 물기 를 제거 한 뒤 감자 전분 을 고루 묻힌다 . 2 팬 에 식용유 를 두르 고 끓 으면 ① 의 두부 를 넣 어 노릇 하 게 굽 는다 . 3 해송 이 버섯 은 깨끗히 손질 하 고 어린 새싹 은 깨끗이 씻 어 물기 를 제거 한다 . 4 믹서 에 분량 의 소스 재료 를 넣 고 갈 아 냄비 에 부 어 약한 불 에 조려 식힌다 . 5 팬 에 참기름 을 두르 고 ③ 의 해송 이 버섯 을 넣 어 후춧가루 로 간 한 뒤 센 불 에 살짝 볶 는다 . 6 접시 에 ② 의 튀긴 두부 를 담 고 ⑤ 의 볶 은 해송 이 버섯 과 ③ 의 어린 새싹 을 올린 뒤 ④ 의 소스 를 곁들여 낸다 . 표고버섯 해 물누룽지 탕 재료 누룽지 200 g , 채 썬 대파 4 큰 술 , 당근 · 양파 1 / 2 개 씩 , 중하 8 마리 , 중합 16 마리 , 표고버섯 4 개 , 편 마늘 4 작 은 술 , 감자 전분 · 소금 · 후춧가루 · 간장 · 참기름 약간 씩 , 식용유 · 물 적 당량 만들 기 1 팬 에 식용유 를 두르 고 끓 으면 누룽지 를 한입 크기 로 쪼개 어 넣 고 노릇 하 게 튀긴다 . 2 양파 와 당근 은 껍질 을 벗겨 굵직 하 게 채 썰 고 표고버섯 은 깨끗이 손질 해 얇 게 썬 다 . 3 해물 은 깨끗이 손질 해 냄비 에 물 을 붓 고 끓여 육수 를 낸 뒤 건져 둔다 . 4 팬 에 참기름 을 두르 고 마늘 을 볶 은 뒤 ② 의 양파 와 당근 을 볶 는다 . 5 ④ 에 ③ 의 해물 과 육수 를 넣 은 뒤 표고버섯 , 채 썬 대파 를 넣 고 소금 , 후춧가루 , 간장 을 넣 어 끓인다 . 6 ④ 의 팬 에 ① 의 튀긴 누룽지 를 넣 고 좀 더 끓인 뒤 감자 전분 을 물 에 개 어 넣 고 걸쭉 하 게 만든 다 . 백만 송이버섯 닭 가슴살 들깨 무침 재료 백만 송이버섯 240 g , 닭 가슴살 200 g , 홍 피망 1 개 , 쪽파 12 뿌리 , 청주 약간 , 소스 ( 들깨 3 큰 술 , 조선간장 · 겨자 · 식초 · 설탕 1 큰 술 씩 , 물 2 큰 술 , 레몬 즙 약간 ) 만들 기 1 백만 송이버섯 은 깨끗이 손질 해 끓 는 물 에 살짝 데 친다 . 2 닭 가슴살 은 깨끗이 손질 해 끓 는 물 에 청주 를 넣 고 데친 뒤 잘 게 찢 는다 . 3 쪽파 는 깨끗이 씻 어 길 게 썰 고 홍 피망 은 깨끗이 씻 어 가늘 게 채 썬 다 . 4 볼 에 분량 의 소스 재료 를 넣 고 잘 섞 는다 . 5 볼 에 ①, ②, ③ 을 넣 고 ④ 의 소스 를 넣 어 잘 버무린다 . ■ 요리 & 스타일링 / 박용일 ( 2 Color Space , 02 - 741 - 2468 ) ■ 진행 / 강주일 기자 ■ 사진 / 이주석 [ 기사 제공 ] 레이디경향 공유 하 기 글 요소