“ 소년 들 이여 야망 을 가져라 ! ” 라는 말 로 유명 한 윌리엄 클라크 박사 는 1876 년 홋카이도 대학 의 전신 인 삿포로 농학교 의 부총장 으로 재직 하 면서 당시 일본 의 쌀 부족 현상 을 고려 해 카레 소스 에 감자 를 넣 게 하 였 다 . 그 는 또 기숙사 규정 에 “ 학생 은 쌀밥 을 먹 어서 는 안 된다 . 단 라이스 카레 는 예외 ” 라는 조항 을 넣 어서 카레 라이스 의 정착 에 일조 했 다고 한다 . 일본 해군 도 그 무렵 각기병 을 예방 할 목적 으로 카레라이스 를 병사 들 의 식단 에 도입 했 는데 , 지금 도 일본 의 해상자위대 에 는 매주 금요일 점심 에 카레라이스 를 먹 는 전통 이 남 아 있 다 . 군항 도시 요코스카 는 해 마다 11 월 에 ‘ 카레 페스티벌 ’ 을 연다 . 1982 년 일본 학교 영양사 협의회 는 1 월 22 일 을 ‘ 카레 의 날 ’ 로 정하 였 고 급기야 는 ‘ 대 일본 카레 라이스 연구회 ’ 까지 결성 되 어 카레 탐구 에 박차 를 가하 기 에 이르 렀다 .