또 예 를 들 어 채소 볶음 의 재료 인 채소 를 일 주일 에 90 kg 쓴다고 하 면 , 농가 에서 는 한 달 에 몇 kg 일 년 에 몇 kg 을 레스토랑 에서 구매 하 는지 알 수 있 게 되 는 것 이 다 . 농장 에 공간 과 인력 이 언제 얼마나 더 필요 한지 도 산출 할 수 있 게 되 면서 비즈니스 와 관련 한 장기 계획 이 가능 해진다 . 레스토랑 이 이런 구조 를 같이 만드 는 것 이 다 .