비 건 을 해 봤 다 , 비 건 이 었 다가 지금 은 아니 라는 말 은 그 사람 들 이 단 한 번 도 비 건 에 대해 제대로 이해 하 거나 비 건 이 된 적 이 없 다는 말 이 다 . 비 건 이 먹 는 것 처럼 동물 의 살 , 젖 , 알 을 식단 에서 뺀 채 로 먹 는 식단 을 해 보 았 다는 것 일 뿐 이 다 . 한번 비 건 이 된다면 다시 는 과거 로 되돌아갈 수 없 다 . 새로운 것 에 눈 을 뜨 고 한 번 열린 생각 이 어떻게 다시 닫힐 수 있 겠 는가 , 한번 배운 지식 은 컴퓨터 파일 처럼 삭제 를 하 거나 리셋 을 할 수 있 는 것 이 아니 다 . 현대 사회 에서 살 고 있 는 우리 가 다시 역사 를 거슬러 신석기 시대 로 되돌아갈 수 없 는 것 과 마찬가지 이 다 .