식품 공학 이 전공 인 그 에게 환경 에 대한 중요 성 을 알 게 한 사람 은 독일 유학 시절 만난 바그너 라는 , 당시 그 가 묵 었 던 집 의 주인 이 었 다 . 서양인 인 그 가 ‘ 무위자연 ’ 같 은 동양 사상 을 알려 주 며 오염 된 환경 과 먹거리 에 대한 이야기 들 을 자주 들려 줬 고 그런 그 는 이 교수 의 삶 에 거대 한 멘토 가 됐 다 .