일반 적 인 생각 과 는 달리 냉장고 에서 도 세균 번식 이 충분히 가능 하 다 . 보통 하루 이내 에 는 냉장고 에 보관 해도 큰 이상 이 없 지만 하루 만 지나 면 세균 번식 이 급격히 증가 한다 . 대구 지방 식품 의 약 품안 전청 식품 안전 관리 과 김은경 주무관 은 “ 냉장고 온도 가 기준 보다 높 거나 외부 에서 세균 이 한 마리 라도 침입 하 면 하루 만 지나 도 세균 이 60 만 마리 까지 증식 할 수 있 다 . 시간 과 온도 만 맞 으면 냉장고 도 세균 들 의 무대 다 ” 라고 말 했 다 . 영남대 식품 영양학 과 방 우석 교수 는 “ 냉장 이나 냉동 은 유해 미생물 의 활동 을 정지 시키 거나 저하 시킬 뿐 , 이 들 의 활동 을 막지 는 못 한다 ” 고 했 다 .