더욱이 노른자위 의 경우 는 콜레스테롤 이 많이 함유 되 어 있 어 혈압 이 높 은 사람 이 과다 하 게 섭취 할 경우 건강 에 해치 는 경우 도 있 으나 , 흰자위 의 경우 는 그러 한 염려 가 없 고 단백질 이 풍부 하 기 때문 에 다이어트 나 미용 을 위한 영양 대체 수단 으로 노른자위 를 제거 하 고 흰자위 만 을 주로 섭취 하 고 있 으며 , 운동 을 많이 하 는 사람 의 경우 에 는 하루 에 10 개 이상 의 계란 에서 흰자위 를 추출 하 여 취식 함 으로써 부족 한 영양 을 보충 하 고 있 는데 , 이 경우 노른자위 는 별도 로 처리 되 거나 취식 하 지 않 고 그대로 버려 지 는 문제점 이 있 고 , 또한 삶 거나 구운 계란 을 거의 매일 취식 하 는 경우 껍질 을 일일이 벗겨 내 야 하 는 번거 로움 이 있 을 뿐 만 아니 라 , 껍질 이 잘 벗겨지 지 않 는 경우 도 있 어서 여간 불편 한 것 이 아니 었 다 .