둘 만 의 맥주 파티 에 간단 하 게 준비 하 는 다이어트 안주 >> 골뱅이 산채 무침 재료 통조림 골뱅이 300 g , 햇감자 1 개 , 유기농 채소 100 g , 베이비 채소 50 g , 소스 ( 고추장 2 큰 술 , 사과 식초 3 큰 술 , 설탕 · 깨소금 · 참기름 1 큰 술 씩 , 올리고당 2 큰 술 , 고춧가루 1 작 은 술 ) >> 만들 기 1 감자 는 껍질 을 벗겨 채칼 을 이용 해 곱 게 채 썬 뒤 물 에 10 분 동안 담가 녹 말기 를 뺀다 . 2 채소 와 베이비 채소 는 찬물 에 15 분 동안 담가 파 릿 하 게 만든 다음 채 썬 다 . 3 볼 에 분량 의 소스 재료 를 넣 고 잘 섞 어 둔다 . 4 골뱅이 는 체 에 밭쳐 국물 을 제거 하 고 먹 기 좋 게 썬 다 . 5 그릇 에 골뱅이 , 채소 , 채 썬 감자 를 올리 고 소스 를 뿌려 섞 는다 . Her Cooking Tip 골뱅이 에 는 대부분 소면 과 오징어 를 더 해 먹 는데 그 대신 감자채 를 얇 게 썰 어 넣 어 보 세요 ! 칼로리 도 적 고 식이 섬유 도 많 아 소화 가 잘 될 뿐 만 아니 라 아삭거리 는 질감 때문 에 식감 이 훨씬 좋 아요 . > 만들 기 1 감자 는 껍질 을 벗긴 뒤 3 × 3 cm 크기 로 사각 썰 기 한 다음 삶 거나 쪄 낸다 . 2 감자 가 80 % 정도 익 었 을 때 건져 내 식힌다 . 3 옥수수 는 체 에 밭쳐 물기 를 뺀다 . 4 브로콜리 는 끓 은 물 에 1 분 정도 삶 은 다음 찬물 에 넣 어 식혀 3 × 3 cm 크기 로 먹 기 좋 게 썬 다 . 5 볼 에 소스 재료 를 넣 고 잘 섞 은 뒤 ②, ③, ④ 를 넣 고 함께 버무린다 . Her Cooking Tip 감자 는 너무 푹 익히 면 소스 와 버 무 릴 때 으스러지 면서 모양 이 예쁘 게 나오 지 않 아요 . 적당히 익히 는 것 이 중요 하 죠 . 밤 늦 은 시간 에 먹 을 안주 라면 플레인 요구르트 를 고르 는 것 이 날씬 함 을 유지 하 는 비결 이 라는 것 잊 지 마세요 ! >> 가리비 관자 미소 구이 재료 가리비 관자 3 ~ 5 개 , 대파 2 대 , 깐 새우 6 ~ 8 마리 , 대나무 꼬치 적 당량 , 소스 ( 일본 된장 · 올리고당 2 큰 술 씩 . 달걀노른자 2 개분 , 다진 생강 1 작 은 술 , 녹말가루 · 다진 대파 · 진 간장 · 맛술 · 정종 1 큰 술 씩 ) >> 만들 기 1 가리비 는 2 ~ 3 등분 으로 썰 고 대파 는 3 cm 길이 로 썬 다 . 새우 는 껍질 을 벗겨 둥근 모양 을 살려 사용 한다 . 2 볼 에 분량 의 소스 재료 를 넣 어 고루 섞 는다 . 3 대나무 꼬치 에 대파 ­ 가리비 ­ 새우 순 으로 꽂 는다 . 4 오븐 이나 석쇠 에 초벌구이 한 다음 소스 를 살짝 발라 가 면서 노릇 해질 때 까지 약한 불 에 굽 는다 . Her Cooking Tip 감자 는 너무 푹 익히 면 소스 와 버 무 릴 때 으스러지 면서 모양 이 예쁘 게 나오 지 않 아요 . 적당히 익히 는 것 이 중요 하 죠 . 밤 늦 은 시간 에 먹 을 안주 라면 플레인 요구르트 를 고르 는 것 이 날씬 함 을 유지 하 는 비결 이 라는 것 잊 지 마세요 ! 일본 된장 으로 소스 를 만들 때 맛 을 살짝 보 면서 가감 하 세요 . 제품 에 따라 염도 가 다르 기 때문 에 자칫 하 면 소스 가 짜 게 만들 어 질 수 있 거든요 . 꼬치 는 쇠 꼬치 나 대나 무 꼬치 가 가장 좋 아요 . 나무 꼬치 는 쉽 게 탈 수 있 는데 , 나무 꼬치 밖에 없 을 경우 찬물 에 담가 놓 았 다 사용 하 면 쉽 게 타 지 않 아요 . 여러 명 을 초대 해 푸짐 하 게 대접 하 는 웰빙 맥주 안주 맥주 파티 라고 캐주얼 할 필요 있 나요 . 폼 나 고 , 건강 도 생각 해야죠 요리 잘 하 기 로 소문난 그녀 의 집 에 초대 받 는 사람 들 은 으레 메뉴 를 기대 하 게 마련 . 그래서인지 여러 사람 이 모인 맥주 파티 를 준비 할 땐 메뉴 선택 이 조금 달라진다 . 푸짐 하 고 고급 스러워 보이 는 스타일 로 안주 를 만드 는 것 이 특징 . 맥주 안주 라고 해서 캐주얼 할 필요 는 없 다는 것 이 그녀 의 생각 이 다 . 그래서 육류 를 좋아하 는 사람 을 위해 훈제 삼겹살 스테이크 를 , 집 어 먹 기 쉬운 토마토 새우 채소 볶음 과 폼 나 는 꽃 게 튀김 등 을 준비 한다 . “ 삼겹살 하 면 무조건 칼로리 가 높 은 음식 이 라고 만 생각 하 는 사람 이 많 은데 불포화 지방산 이 많이 들 어 있 어 혈관 내 콜레스테롤 축적 을 막 아 줄 뿐 만 아니 라 다른 육류 에 비해 비타민 B 군 이 많이 들 어 있 어 피부 미용 에 도 좋 아요 . 또 피로 해소 에 도 좋 은 음식 이 죠 . 그릴 에 구워 기름기 를 빼 면 전혀 느끼 하 지 않 아요 . 그래도 안심 이 안 된다면 기름기 가 적 은 목살 이나 안심 을 드세요 . ” 삼겹살 을 통째 로 구워 스테이크 느낌 을 살린 손님상 아이디어 가 돋보인다 . 새우 나 꽃게 특유 의 짭조름 하 고 담백 한 맛 역시 맥주 와 잘 어울린다 며 내놓 았 는데 , 꽃게 볶음 은 섬나라 등 에서 맥주 안주 로 많이 준비 하 는 음식 으로 마치 바닷가 에 와 있 는 듯 한 느낌 이 들 기 때문 에 여름철 맥주 안 주로 좋 다고 . >> 레드 크랩 핫 볶음 재료 꽃 게 1 ~ 2 마리 , 찹쌀가루 적 당량 , 양파 1 개 , 대파 2 대 , 올리브유 3 큰 술 , 주황 파프리카 · 빨강 파프리카 · 노랑 파프리카 반개 씩 , 숙주나물 300 g , 썬 마늘 5 톨 분량 , 소스 ( 진 간장 4 큰 술 , 다진 마늘 · 고추장 3 큰 술 씩 , 고추씨 기름 · 사과 식초 · 다진 대파 · 다진 청양 고추 2 큰 술 씩 , 깨소금 · 고춧가루 · 설탕 1 큰 술 씩 , 구운 소금 1 작 은 술 , 후춧가루 약 간 ) >> 만들 기 1 꽃게 는 내장 을 손질 하 고 깨끗이 씻 은 다음 물기 를 충분히 제거 한다 . 볼 에 소스 재료 를 모두 넣 고 잘 섞 어 실온 에서 5 분 간 숙성 시킨다 . 2 ① 은 밑부분 을 잡 고 위 로 들어올려 배 부분 을 벗겨낸다 . 몸체 는 4 등분 으로 자른다 . 3 대파 는 어슷썰기 하 고 양파 와 파프리카 는 비슷 한 크기 로 채 썬 다 . 숙주나물 은 찬물 에 담가 두 었 다가 물기 를 충분히 제거 한다 . 4 ② 를 찹쌀가루 에 넣 고 고루 버무린 다음 깊 은 팬 에 올리브유 를 넣 고 충분히 가열 해 앞뒤 로 노릇 하 게 튀겨낸다 . 5 꽃게 의 색깔 이 빨갛 게 변하 면 중간 불로 조절 하 고 마늘 , 양파 , 파프리카 를 넣 어 함께 볶 는다 . 6 양파 가 투명 해 지 면 소스 를 반 정도 넣 고 볶 는다 . 재료 들 이 보글보글 끓 기 시작 하 면 숙주나물 , 대파 를 넣 고 살짝 버무린 다음 남 은 소스 로 간 을 맞춘다 . Her Cooking Tip 꽃 게 요리 할 때 제일 중요 한 건 손질 이 에요 . 허파 부분 은 필히 제거 해야 비린내 를 없앨 수 있 어요 . 꽃게 를 볶 기 전 에 배 부분 을 해 체해 손질 하 는 것 이 제 일 편 해요 . 나 중 에 떼 어 내 려고 하 면 힘들 어요 . 한 가지 더 , 숙주나물 을 넣 은 뒤 오래 가열 하 면 숨 이 죽 어 버려 식감 이 떨어져요 . 불 을 끄 기 직전 에 숙주나물 넣 는 것 잊 지 마세요 ! >> 토마토 새우 채소 볶음 재료 깐 새우 6 ~ 10 마리 , 주황 · 빨강 · 노랑 파프리카 1 / 2 개 씩 , 양파 반개 , 청 피망 1 개 , 올리브유 2 큰 술 , 달걀흰자 2 개분 , 녹말가루 2 ~ 4 큰 술 , 소스 ( 식초 · 맛술 · 꿀 2 큰 술 씩 , 설탕 1 ~ 2 큰 술 , 두 반장 · 고추기름 1 큰 술 씩 , 토마토케첩 5 큰 술 ) >> 만들 기 1 새우 는 몸통 에 칼집 을 조금 넣 는다 . 볼 에 달걀흰자 와 녹말가루 를 넣 어 부드럽 고 걸쭉 하 게 만든다 . 2 파프리카 와 피망 은 씨 를 제거 하 고 2 × 2 cm 크기 로 사각 썰 기 한다 . 양파 도 같 은 크기 로 썬 다 . 3 볼 에 분량 의 소스 재료 를 넣 고 고루 섞 는다 . 4 새우 를 반죽 에 묻힌 다음 150 ℃ 로 예열 한 기름 에 노릇 하 게 튀겨낸다 . 5 팬 에 올리브유 를 두른 뒤 ② 를 넣 고 볶 다가 양파 가 투명 해 지 기 시작 하 면 ③ 을 넣 고 함께 끓인다 . 6 소스 가 끓 기 시작 하 면 ④ 를 넣 고 소스 가 걸쭉 해질 때 까지 함께 볶 는다 . Her Cooking Tip 달걀흰자 를 넣 어 반죽 한 튀김옷 을 입혀 튀겨 낼 때 는 튀김 온도 를 약하 게 해야 해요 . 튀김 기름 의 온도 가 너무 높 으면 겉옷 이 쉽 게 타 버린 답니다 . > 만들 기 1 볼 에 삼겹살 소스 재료 를 넣 고 고루 섞 은 뒤 삼겹살 을 넣 어 양념 이 배 도록 한다 . 냉장실 에 20 분 간 숙성 시킨 다음 석쇠 에 올려 중간 불 에 앞뒤 로 노릇 하 게 구워낸다 . 2 볼 에 채소 소스 재료 를 넣 고 고루 섞 는다 . 3 오이 는 돌려 깎 기 한 다음 4 cm 길이 로 썬 다 . 4 대파 는 채칼 을 이용 해 곱 게 채 썬 다음 찬물 에 담가 매운맛 을 없앤다 . 5 접시 에 ① 을 올리 고 대파 채 , 오이 를 곁들인 뒤 ② 를 뿌린다 . Her Cooking Tip 시간 이 넉넉 하 다면 1 시간 정도 시간 을 두 고 고기 를 재 어 두 면 양념 이 더욱 잘 배 요 . 파 채 는 반드시 찬물 에 넣 어서 아린 맛 을 없애 는 것 이 좋 아요 . 먹 은 후 에 도 입 안 에 매운 맛 이 남 거든요 . 파 채 를 더 매콤 하 게 먹 고 싶 다면 겨자 소스 를 첨가 하 세요 . [ 기사 제공 ] 레이디경향 공유 하 기 글 요소