태 번 38 에서 반드시 먹 어 봐야 하 는 메뉴 는 양파 수프 와 닭고기 요리 다 . 이름 도 ' 38 양파 수프 ' 인 프렌치 어니언 수프 는 태 번 38 의 대표 적 인 메뉴 로 모든 코스 요리 에 포함 되 어 있 다 . 콩테 치즈 와 에멘탈 치즈 를 그라탱 처럼 만들 어 올린 이 수프 는 전형 적 인 프렌치 어니언 수프 이 지만 풍성 한 비주얼 과 맛 은 이전 에 기자 가 먹 어 본 것 들 과 비교 가 불 가능 할 정도 로 맛있 다 . 치즈 의 부드러우 면서 도 깊 은 풍미 가 어니언 수프 의 짭짤 함 과 환상 적 으로 어울린다 . 수프 를 만들 때 3 가지 와인 과 브랜디 를 넣 어서 만드 는 것 이 비결 이 라고 한다 . 1800 년 대 부터 치즈 를 만들 어 온 프랑스 장인 의 제품 을 사용 된다 .