새싹 보리 는 간 기능 개선 에 도움 을 주 는 사포 나 린 과 혈관 질환 개선 기능 이 있 는 폴 리코사 놀 , 신경 안정 에 도움 을 주 는 가바 ( GABA ) 등 기능 성 물질 도 다량 함유 하 고 있 다 . 김광석 ㈜ 새 뜸 원 대표 는 " 새싹 보리 제품 마다 영양 성분 이나 기능 성 물질 의 함량 의 차이 가 큰데 , 소비자 들 이 무분별 하 게 제품 을 구매 하 는 게 안타깝 다 " 고 말 했 다 .