양식장 수 거물 에 대한 일반 성분 분석 은 수분 ( moist ) , 조단백질 ( crude protein ) , 조탄 수화물 ( crude carbohydrate ) , 조지방 ( crud lipid ) , 조 회분 ( ash ) 등 이 며 감귤 박 에 대한 성분 분석 은 수분 , 조단백질 , 조탄 수화물 , 조섬유 , 조지방 , 비타민 C 등 이 었 다 . 일반 성분 분석 방법 은 AOAC 법 ( 2002 ) 에 따라서 수분 은 105 ℃ 상압 건조법 으로 , 조단백질 은 킬달 자동 분석 장치 ( KjeltecTM 2300 , Foss Co . Ltd . , Denmark ) 를 사용 하 여 분석 하 였으며 , 조지방 은 에테르 를 이용 한 Sohxlet 법 ( Sohxlet system 1046 , TacatorAB , Sweden ) 으로 , 조회 분 은 550 ℃ 회화 로 에서 12 시간 이상 태운 후 정량 하 였 다 . 조섬유 는 자동 조섬유 분석 장치 를 이용 하 였으며 , 비타민 C 함량 은 Indophenol 적정 법 으로 분석 하 였 다 . 탄수화물 은 전체 성분 함량 을 100 % 로 하 여 수분 , 조단백질 , 조지방 및 조회 분 의 함량 에 대한 차이 값 으로 나타내 었 다 .