배양 에 사용 되 는 배지 는 적당 한 탄소 원 , 질소원 , 아미노산 , 비타민 등 을 함유 한 통상 의 배지 내 에서 온도 , pH 등 을 조절 하 면서 적절 한 방식 으로 특정 균주 의 요건 을 충족 해야 한다 . 사용 될 수 있 는 탄소 원 으로 는 글루 코즈 및 자일 로즈 의 혼 합당 을 주 탄 소원 으로 사용 하 며 이외 에 수 크로즈 , 락 토 즈 , 프 락 토 즈 , 말 토 즈 , 전분 , 셀 룰 로즈 와 같 은 당 및 탄수화물 , 대두유 , 해바라기 유 , 피마자유 , 코코넛 유 등 과 같 은 오일 및 지방 , 팔미트산 , 스테아린 산 , 리놀레산 과 같 은 지방산 , 글리세롤 , 에탄올 과 같 은 알코올 , 아세트산 과 같 은 유기산 이 포함 된다 . 이 들 물질 은 개별 적 으로 또는 혼합물 로서 사용 될 수 있 다 . 사용 될 수 있 는 질소원 으로 는 암모니아 , 황산암모늄 , 염화암모늄 , 초산암모늄 , 인산암모늄 , 탄산 안모 늄 , 및 질산암모늄 과 같 은 무기 질소원 ; 글루탐산 , 메티오닌 , 글루타민 과 같 은 아미노산 및 펩톤 , NZ - 아민 , 육류 추출물 , 효모 추출물 , 맥아 추출물 , 옥수수 침지액 , 카세인 가수 분해 물 , 어류 또는 그 의 분해 생성물 , 탈지 대두 케이크 또는 그 의 분해 생성물 등 유기 질소원 이 사용 될 수 있 다 . 이 들 질소원 은 단독 또는 조합 되 어 사용 될 수 있 다 . 상기 배지 에 는 인원 으로서 인산 제 1 칼륨 , 인산 제 2 칼륨 및 대응 되 는 소듐 - 함유 염이 포함 될 수 있 다 .