본 발명자 들 은 i ) 유자 를 착즙기 를 이용 하 여 착즙 하 여 유자즙 을 얻 고 혼탁 을 일으키 는 물질 을 여과 하 였으며 , ii ) 여과 된 유자즙 과 아라비아 검 을 혼합 시켜 혼합액 을 얻 고 , ii ) 혼합액 을 분무 건조 시킨 후 , iii ) 건조 된 분말 을 수크랄로스 와 혼합 시켜 몇몇 종류 의 유자 분말 ( 실시 예 1 내지 11 및 비 교예 3 내지 14 ) 을 얻 었 다 .