물메기 는 남 해 · 서해 등 일부 지역 에서 약간 말린 뒤 탕 이나 찜 으로 해 먹 기 도 했 다는데 , 요즘 은 거의 찾아볼 수 가 없 다 . 수요 가 급격히 늘 어 없 어서 못 먹 는 판 인데 , 굳이 시간 과 공력 을 들여 말릴 필요 를 못 느끼 는 것 이 다 . 하 지만 말려서 먹 을 경우 , 흐물흐물 한 물메기 특유 의 약간 불쾌 한 식감 이 사라지 고 살 다운 살 을 씹 는 맛 이 생겨 여러모로 더 좋 다는 주장 도 있 다 .