까다로운 돼지 부산물 도 HMR 시장 에 이름 을 올렸 다 . 막창 , 곱창 , 닭발 , 돼지 껍데기 , 근위 , 오 돌 뼈 등 술안주 가 될 수 있 는 부산물 로 대상 은 ‘ 안주 야 ’ 라는 브랜드 를 만들 었 다 . 불 에 구운 맛 을 내 기 위해 직접 재료 에 불 을 쏘 는 직 화 공정 을 설계 했 고 , 볶음 요리 는 커다란 솥 에서 볶 는 공정 을 도입 했 다 .