쌀 , 보리 , 콩 과 같 은 곡물 은 제강 처리 와 미각 기능 을 위해 표면 을 연마 하 는 과정 을 거치 게 된다 . 쌀 을 대상 으로 하 는 정미기 의 경우 에 는 탈곡 된 벼 를 탈 부기 로 껍질 을 베낀 후 에 현미 를 백미 로 가공 한다 . 어느 경우 에 나 곡물 을 정곡 하 는 과정 에서 돌 , 외피 분 , 파쇄 분 등 의 이 물질 이 혼입 또는 발생 되 기 때문 에 다양 한 장치 를 동원 하 여 처리 한다 . 물론 이러 한 장치 에서 알곡 과 이 물질 을 별도 로 분리 시키 는 작업 까지 생력 화 함 이 중요 하 다 .