이상 과 같이 커드 사이 에 풍미 물질 이 첨가 되 는 방법 으로 제조 되 는 표면 숙성 연질 치즈 의 포 션 컷 트 제품 을 시장 에 제공 하 기 위해서 는 많 은 문제점 이 있 기 때문 에 , 지금 까지 「 잘라져 있 는 」 타입 으로 가열 살균 처리 를 행하 여 제조 되 는 풍미 물질 을 첨가 한 곰팡이 에 의한 표면 숙성 연질 치즈 제품 은 시장 에 제공 되 고 있 지 않 다 . 그러나 최근 통상 제품 인 경우 도 「 잘라져 있 는 」 타입 의 제품 은 전체 타입 의 제품 보다 가볍 게 먹 을 수 있 다고 하 는 점 에서 높 은 인기 를 얻 고 있 고 , 특히 풍미 물질 을 첨가 한 제품 의 경우 「 안주 」 로서 먹 는 경우 가 통상 제품 보다 많 을 것 이 예상 되 기 때문 에 , 냉장고 에서 꺼내 어 바로 가볍 게 집 어 먹 을 수 있 는 풍미 물질 을 첨가 한 「 잘라져 있 는 」 타입 의 곰팡이 에 의한 표면 숙성 연질 치즈 제품 의 제공 이 강하 게 요구 되 고 있 는 현상 이 있 었 다 .