미국 고기 분야 스타트업 은 ‘ 대안 고기 ’ 연구 까지 하 고 있 다 . 마이크 로 소프트 창업자 인 빌 게이츠 가 2017 년 1700 만 달러 ( 약 190 억 원 ) 를 투자 한 멤피스 미트 ( Memphis Meats ) 가 대표 적 이 다 . 멤피스 미트 는 동물 의 자기 복제 세포 를 실험실 에서 배양 해 인공 고기 를 만든 다 . 비욘 드미 트 ( Beyond Meat ) 라는 미국 스타트업 은 콩 과 버섯 , 호박 등 식물 성 재료 만 으로 ‘ 식물 성 고기 ’ 를 만든다 . 2016 년 출시 한 비욘 드 버거 는 미국 에서 만 1100 만 개 이상 팔린 것 으로 알려졌 다 .