커피 향미 에 대한 다각 적 인 연구 를 펼쳐 온 세계 적 인 커피 석학 션 스테이 만 ( Shawn Steiman ) 박사 는 이번 조사 결과 에 대해 “ 좋 은 커피 향 을 위해서 는 원두 원산지 와 품종 은 물론 가공 , 블 렌 딩 , 로스팅 , 추출 등 커피 농장 에서 컵 까지 한잔 의 커피 가 탄생 하 기 위해 모든 과정 에서 최상 의 조건 이 필요 하 다 ” 며 “ 한국 소비자 는 그 어떤 나라 보다 좋 은 향미 조건 에 대한 인지 는 물론 , 좋 은 커피 향 을 추구 하 는 수준 도 높 다 . 이런 소비자 들 의 높 은 커피 향미 수준 때문 에 한국 이 커피 에 대한 활발 한 연구 는 물론 , 어디 서 나 쉽 게 즐길 수 있 는 캔커피 등 의 커피 제품 에 있 어서 는 세계 적 으로 손꼽히 게 다양 한 상품 을 선보이 며 세계 시장 을 리드 해 가 는 주요 마켓 인 이유 를 알 겠 다 ” 고 말 했 다 .