상기 목적 을 달성 하 기 위한 본 발명 은 어포 와 채소 말랭이 를 액젓 에 65 ~ 80 시간 침지 하 여 상기 액젓 을 흡수 하 여 팽화 ( 膨化 ; swelling ) 시켜 상기 액젓 의 수분 을 제거 하 는 과정 과 ; 상기 팽화 된 어포 와 채소 말랭이 들 의 수분 함량 이 3 ~ 8 % 가 되 도록 저온 30 ~ 60 ℃ 에서 열풍 건조 하 는 과정 과 ; 상기 수분 이 조절 된 건조 된 어포 와 채소 말랭이 를 혼합 하 여 입도 가 13 메시 ( mesh ) ( 약 1 . 5 mm ) 내지 80 메시 ( 0 . 177 mm ) 로 분쇄 하 여 액젓 을 분말 화 한 분말 액젓 을 제조 함 을 특징 으로 한다 .