염전 작업장 의 밤 , 그 밤 에 파도 소리 가 들린다 . 그런데 자세히 보 니 진짜 파도 소리 가 아니 다 . 여러 사람 들 이 이곳저곳 에서 밀대 로 불순물 을 밀어내 면서 나 는 소리 다 . 그 소리 가 마치 파도 소리 처럼 들린다 . 불순물 을 제거 해야 좋 은 소금 을 얻 을 수 있 다 . 그래서 새 바닷물 을 붓 기 전 밤 에 밀대 로 불순물 을 제거 하 는 작업 에 열중 하 는 것 이 다 . 이것 은 한 끝 작업 이 자 다음 을 위한 작업 의 시작 이 다 . 그렇 지 않 으면 소금 에 불순물 이 끼 어 있 어 좋 은 등급 을 받 지 못한다 .