살모넬라 감염 시 의 증상 은 감염 후 보통 12 ∼ 24 시간 에 발병 하 며 , 감염 에 따른 식중독 의 특징 은 급성 위장염 증상 을 나타내 며 , 일반 적 으로 전신 권태 , 두 통 , 식욕 감소 , 구역 질 , 구토 , 복통 , 설사 등 의 여러 증상 이 일어나 고 두통 , 관절통 , 근육통 , 현기증 등 이 생기 는 수 도 있 고 , 중증 에서 는 뇌 증상 도 일어나 불안 , 경련 , 의식 혼탁 , 혼수 상태 등 을 일으키 며 , 전형 적 인 증상 은 복통 , 설사 , 구토 및 발열 이 며 치명 율 은 0 . 3 ∼ 1 % 정도 이 다 .