쌀강정 을 몇 년 째 해 오 면서 느낀 점 이 많 아요 . 쌀 을 삶 아서 . ... 휑 궈 서 . .. 여기 까지 는 좋 은데 말리 는 과정 이 위생 적 이 라 할 수 없 어요 . 저 는 식탁 위 에서 말리 는데 . ... 식탁 을 몇 일간 사용 하 지 못해 불편 하 고 . .. 말리 는 일 도 도중 도중 일 이 많 지요 . 어떤 집 을 갔 더니 . ... 안방 침대 옆 에 방바닥 에 넓 은 비닐 을 깔 고 는 . .. 선풍기 틀 고 보일러 돌리 면서 말리 더라구요 . 얼마나 먼지 들 이 많이 들러붙 을까 . .. 생각 되 었 어요 . 라이스 시리얼 로 머시 벨로우 녹여서 만드 는 강정 이 생각나 던 차 한 과식 으로 한 번 만들 어 주변 분 들 께 시식 했 더니 . ... 인기 짱 이 네요 . 우리 는 쌀 을 기름 에 튀겨서 하 는데 라이스 시리얼 은 기름 에 튀기 지 않 아서 좋 고 . .... 무 었 보다 위생 적 이 여서 맘 에 듭니다 . 하얀 쌀 로 만드 는 강정 은 색 이 더 곱 지만 이것 은 네츄럴 한 색 에 살짝 천연 색소 가 물들 어 더욱 고급 스러운 느낌 마저 듭니다 . 맛 은 기름 에 튀겨서 만든 쌀강정 보다 훨씬 담백 하 고 . ... 바삭 하 고 . .... 부드러운 맛 이 일품 입니다 . 저 는 이제 쌀 삶 아서 . .. 말려서 . .. 튀겨서 하 는 강정 은 굿바이 ~~^^ 만들 어 볼까요 ? 우선 만들 기 전 에 준비 를 철저히 해야 합니다 . 제일 먼저 할 것 은 . ... 1 컵 = 240 ml 기준 물엿 5 컵 에 설탕 2 컵 넣 고 설탕 이 녹 도록 만 끓여 준비 합니다 . 그리고 다음 단계 준비 들어갑니다 . 왼쪽 부터 . ... 백년초 / 파래 / 치자 등 색소 준비 . -- 사진 엔 물 에 겐 것 이 지만 그냥 가루 를 사용 해도 되 요 . 비트 즙 / 시금치 즙 / 당근 즙 . .. 등 으로 대체 가능 합니다 . 대추 다진 것 / 호박씨 / 유자청 건지 필요 합니다 . 대추 는 데이트 로 대체 하 셔두 되 구요 . ... 유자청 은 오랜 지마 머레 이드 건지 만 사용 하 거나 오랜 지필 사용 하 세요 . 강정 틀 은 작 은 쿠키 시트 에 기름 바른 후 사용 하 시 면 되 겠 지요 ? 자 . .. 이제 밑 준비 끝 났으면 만들 어 볼께요 그리고 강정 틀 을 나무 도마 위 에 올리 고 기름 바른 랩 깔 고 . .. 밀대 준비 하 면 . .. 준비 끝 ~~~ 참 ~ 시리얼 은 저렇 게 5 컵 씩 ( 고봉 으로 하 면 안 됩니다 . ) 비닐봉지 에 담 아 놨어요 . 혼자 서 강정 만들 려면 무지 바쁘 거든요 . 그래서 사전 준비 작업 이 되 어야 만들 기 가 수월 합니다 . * 시리얼 은 " 라이스 크리스피 " 입니다 . 노란색 =* 물엿 1 / 2 컵 을 깊 은 팬 에 넣 고 치 자 가루 1 작 은 술 유자청 다진 것 2 큰 술 을 넣 고 바글바글 끓여 줍니다 . * 이때 물엿 은 위 에 준비 한 물엿 5 컵 에 설탕 2 컵 넣 고 설탕 이 녹 도록 끓인 걸 말 합니다 . * 끓인 물엿 은 식 어서 굳 지 않 도록 보관 하 고 사용 합니다 . 농도 가 중요 해요 처음 보다 조금 진득 해 지 면 시리얼 5 컵 을 넣 고 빨리빨리 섞 어 줍니다 . 섞 다 보 면 가느다란 실 들 이 가끔 씩 눈 에 보이 면 틀 에 쏟 아 줍니다 . ( 이 과정 샷 은 자료 가 없 어서 예전 에 찹쌀 로 만들 던 것 을 가져 왔으니 참고 하 세요 엉기 는 농도 를 . ..). ( 붉은색 = 물엿 1 / 2 컵 + 백 년 초 1 큰 술 + 다진 대추 2 큰 술 녹색 = 파래 가루 1 큰 술 + 다진 호박씨 2 큰 술 . ..... 도 위 랑 같 은 방법 의 과정 을 진행 합니다 ) 그리곤 밀대 로 코너 부터 채워 가 면서 골고루 편편 해 지 도록 밀 어요 . 밀대 에 기름 약간 바르 는 거 잊 지 말 구요 . 강정 틀 은 이렇게 눈금 이 있 으면 규격 맞춰서 자르 기 편해요 . 강정 의 크기 는 5 cmX 5 cm 가 보통 입니다 . 일정 한 크기 가 되 도록 이렇게 자를 이용 하 여 잘라야 합니다 . 쌀강정 의 단단 한 맛 은 없 지만 바삭 하 고 부드러워 요 . .... 유자 넣 은 게 제일 맛있 다고 들 하 네요 . 박스 에 담 아 봤 어요 . 시리얼 로 만드 는 한과 강정 으로 12 월 을 넉넉 하 게 보내 세요 . 박스 는 2 천 원 주 고 샀 고 . .. 강정 틀 은 18000 원 주 고 구입 했 습니다 . 공유 하 기 글 요소