지질 과산화 는 1 부피 반응 액 ( sample ) 에 2 부피 의 TBA ( thiobarbituric acid ) - TCA ( trichloroacetic acid ) - HCl 용액 ( 0 . 25 N HCl 에 0 . 375 % TBA / 15 % TCA ) 을 가한 후 끊 는 물 에 15 분 동안 중탕 하 여 식히 고 , 12 , 000 g 에서 10 분 동안 원심 분리 하 여 그 상층 액 을 취한 후 UV 분광 광도계 ( UV - 2401 PC , SHIMADZU ) 로 535 ㎚ 에서 흡광도 를 측정 함 으로써 측정 하 였 다 .