한편 , 최근 건강 에 대한 관심 이 증가 됨 에 따라 , 육류 를 구울 때 나타날 수 있 는 벤조피렌 등 의 유해 물질 이 인체 에 쌓이 면 , 이 들 이 산화 되 어 독성 을 나타내 고 , 이 들 성분 에 인체 가 장기간 노출 되 면 , 유전자 의 돌연변이 를 일으켜 폐암 , 위암 , 피부암 , 췌장암 , 대장암 , 유방암 등 과 같 은 각종 암 을 일으킬 수 있 다는 연구 가 보 고 되 고 있 는 현실 이 다 . 따라서 , 육류 를 굽 는 방법 에 따라 나타날 수 있 는 벤조피렌 등 의 유해 물질 을 억제 하 기 위한 방법 으로서 , 대한민국 실용신안 제 20 - 2013 - 0006375 호 의 경우 , 불 판 의 형상 혹은 기능 적 인 개량 을 시도 하 고 있 다 .