MM 은 이곳 에서 다양 한 먹거리 스타트업 들 이 성장 해서 외부 로 확장 해 갈 수 있 도록 지원 하 고 있 다고 한다 . 푸드 마켓 에 새롭 게 출점 하 는 소규모 로컬 사업체 들 이 우선 4 주 동안 팝업 레스토랑 을 운영 해 볼 수 있 게 하 고 , 이 기간 동안 배치 및 디자인 도 컨설팅 해 준다 . 이후 평가 를 통과 한 팀 은 상시 출점 팀 이 되 는 방식 을 통해 지역 의 소 규모 먹거리 생산자 를 발굴 및 지원 한다 .