다음 카페 - 당뇨병 함께 이기 기 http : / / cafe . daum . net / dangout 당뇨병 환자 의 생활 ( 1 ) : 식사 요법 은 어떻게 하 나요 ? 우리 는 흔히 " 당뇨 에 피해야 할 음식 은 무엇 이 며 , 당뇨 에 좋 은 음식 은 무엇 일까 " 라는 생각 을 가지 게 됩니다 . 하지만 당뇨병 의 식사 요법 은 주 의 사항 이 아닙니다 . 당뇨병 은 현재 로서 는 완치 가 되 지 않 는 질환 이 지만 관리 를 잘 하 여 혈당 이 잘 조절 되 고 합병증 의 발생 을 예방 또는 지연 시킬 수 있 다면 , 마치 당뇨 라는 병 이 없 는 것 처럼 지낼 수 있 습니다 . 식사 요법 은 당뇨병 의 가장 중요 한 치료 방법 입니다 . 흔히 들 ' 당뇨 식 ' 이라고 하 면 ' 무조건 적 게 먹 는 것 ', 또는 ' 당뇨 에 좋 은 것 을 먹 는 것 ' 이라고 생각 하 기 쉽 습니다 . 당뇨 식 이란 ' 제 한식 ' 이 아닌 ' 조절 식 ' 으로 혈당 을 잘 조절 하 고 좋 은 영양 상태 를 유지 하 기 위해서 하루 동안 정상 적 인 활동 을 하 는 데 필요 한 개개인 의 열량 범위 내 에서 모든 영양소 가 포함 되 도록 골고루 먹 는 것 입니다 . 표준 체중 을 이용 한 열량 계산 가 . 표준체 중 표준체 중 이 란 건강 을 유지 하 는데 가장 알맞 은 체중 으로 이 는 개개인 의 키 에 따라 결정 됩니다 . 여러 가지 방법 이 있 으나 비교 적 쉽 고 정확 한 방법 은 다음 과 같 습니다 . 　* 남자 의 경우 : 이상 적 체중 ( kg ) = 키 ( m ) 의 제곱 X 22 　* 여자 의 경우 : 이상 적 체중 ( kg ) = 키 ( m ) 의 제곱 X 21 현재 체중 이 표준 체중 보다 8 - 10 kg 을 초과 하 는 경우 체중 조절 은 반드시 필요 합니다 . 나 . 1 일 총열량 각 개인 에 맞 는 1 일 식사량 은 1 일 총 열량 으로 표시 합니다 . 열량 은 에너지 라고 도 하 며 단위 는 칼로리 ( kcal ) 입니다 . 하루 에 필요 한 총열량 은 일단 그 사람 의 이상 적 체중 을 기준 으로 구합니다 . 하지만 각 개인 의 활동 정도 에 따라 달라지 게 됩니다 . 즉 , 일 을 많이 하 는 사람 은 당연히 칼로리 섭취 를 많이 해야 하 고 활동 을 거의 하 지 않 는 사람 은 별로 많이 드실 필요 가 없 습니다 . 그래서 활동 량 에 따라 1 일 총열량 을 구하 는데 , 그 계산 하 는 방법 은 다음 과 같 습니다 . 　* 육체 적 활동 이 거의 없 는 환자 : 　 표준 체중 x 25 - 30 칼로리 　* 보통 의 활동 을 하 는 환자 　　　:　 표준 체중 x 30 - 35 칼로리 　* 심한 육체 적 활동 을 하 는 환자 : 　 표준 체중 x 35 - 40 칼로리 　 예 ) 보통 의 활동 을 하 면서 키 가 170 cm 인 성인 남자 의 1 일 총열량 　　　 표준체 중 = 1 . 7 m X 1 . 7 m X 22 = 63 . 5 kg 　　　 1 일 총열량 = 63 . 5 kg X 30 kcal = 1905 kcal 　　　 따라서 , 약 1900 칼로리 가 하루 에 필요 한 열량 이 되 겠 습니다 . 다 . 식품 교환 표 당뇨병 에 좋 은 음식 은 따로 없 습니다 . 당뇨 식 이 란 혈당 을 잘 조절 하 고 좋 은 영양 상태 를 유지 하 여 합병증 을 예방 하 기 위한 식사 로 하루 식사 에 는 우리 몸 에 필요 한 영양소 들 이 모두 포함 되 어야 합니다 . 우리 몸 에 필요 한 영양소 는 크 게 당질 , 단백질 , 지질 , 비타민 , 무기질 로 나눌 수 가 있 으며 이중 열량 을 내 는 영양소 인 당질 , 단백질 , 지질 을 3 대 영양소 라고 하 며 , 이 들 은 혈당 을 올리 는 데 직접 적 인 역할 을 합니다 . 총 열 량 중 3 대 영양소 의 구성 비율 은 당질 55 - 60 %, 단백질 15 - 20 %, 지질 20 - 25 % 가 되 도록 식품 을 선택 해서 먹 는 것 이 좋 습니다 . 우리 가 일상 생활 에서 섭취 하 고 있 는 식품 들 을 영양소 의 구성 이 비슷 한 것 끼리 6 가지 군 으로 나누 어 묶 을 수 있 습니다 . 이 를 살펴보 면 다음 과 같 습니다 . 　* 곡류 군 - 쌀밥 , 국수 , 식빵 , 옥수수 , 감자 　* 어 육류 군 - 생선 , 고기 , 계란 , 두부 , 콩 　* 채소 군 - 배추 , 당근 , 시금치 , 미역 　* 지방군 - 식용유 , 참기름 , 버터 , 마요네즈 　* 우유 군 - 우유 , 두유 , 전지분유 　* 과일군 - 사과 , 귤 , 수박 , 토마토 이러 한 6 가지 식품군 은 각각 영양학 적 인 특성 이 있 으므로 균형 잡인 식사 를 하 기 위해서 는 6 가지 식품군 에 속하 는 식품 을 매일 식품군 별로 한 가지 씩 은 빠뜨리 지 말 고 먹 는 것 이 좋 습니다 . 동일 한 식품군 에서 는 영양소 구성 이 비슷 하 므로 같 은 군 내 에서 는 무엇 을 먹 어도 섭취 하 는 영양소 는 비슷 합니다 . 예 를 들 어 빵 , 감자 등 은 밥 과 같 은 곡류 군 이 므로 빵 이나 국수 를 먹 어도 밥 을 먹 는 것 과 같 습니다 . 그러면 식빵 1 쪽 을 먹 으면 밥 으로 는 얼마나 먹 은 것 이 될까요 ? 식빵 1 쪽 의 영양소 구성 이 밥 70 g 의 영양소 구성 과 같 으므로 식빵 1 쪽 은 밥 70 g ( 약 1 / 3 공기 ) 를 먹 는 것 과 같 습니다 . 밥 70 g 과 빵 1 쪽 은 그 영양소 함량 이 서로 비슷 하 여 곡류 군 내 에서 서로 바꿀 수 있 는 기준량 이 되 므로 이 를 곡류 군 ' 1 교환 단위 ' 라고 부릅니다 . 당뇨병 환자 가 주의 하 여야 할 음식 과 자유 롭 게 먹 을 수 있 는 음식 1 ) 당뇨병 환자 가 비교 적 자유 롭 게 먹 을 수 있 는 식품 　* 국 : 기름기 를 걷 어 낸 맑 은 육수 , 맑 은 채 소국 　* 채소 류 : 당질 함량 이 적 은 채소 , 해조류 ( 김 , 미역 , 다시다 ) 　* 음료수 : 홍차 , 녹차 , 토닉 워터 , 다이어트 콜라 , 다이어트 사이다 　* 다이어트 콜라 와 사이다 는 1 캔 당 1 kcal 로 현재 시중 에 유통 되 는 라이트 콜라 나 　　 사이다 ( 1 캔 당 30 kcal ) 와 는 다릅니다 . 2 ) 당뇨병 환자 가 조심 하 여야 할 식품 　* 단순 당질 이 많 은 음식 : 사탕 , 꿀 , 쨈 , 케익 , 젤리 , 껌 , 단 쿠키 , 쵸 콜렛 , 엿 , 조청 , 파이 　　 류 , 시럽 , 양갱 , 약 과 , 가당 요구 루트 , 과일 통조림 　* 지방 함량 이 많 은 육류 : 갈비 , 삼겹살 , 햄 , 참치 통조림 , 유부 당뇨병 의 식이 요법 에 대해 잘못 알려져 있 는 내용 들 ① 당뇨병 환자 는 보리밥 이나 잡곡밥 만 을 먹 어야 한다 . 우리 나라 의 많 은 당뇨병 환자 가 당뇨병 을 진단 받 은 후 식성 에 상관없이 보리밥 이나 잡곡밥 만 먹 어야 하 는 것 으로 생각 하 고 보리밥 을 좋아하 지 않 는 사람 도 마지못해 보리밥 으로 끼니 를 때우 는 사람 들 이 많이 있 습니다 . 하지만 실제로 는 쌀밥 이나 보리밥 이나 뱃속 에서 소화 되 고 나 면 별로 다를 것 이 없 습니다 . 곡류 군 으로 분류 되 고 있 는 음식 에 는 쌀밥 , 보리밥 , 국수 , 떡 , 옥수수 , 감자 , 고구마 , 식빵 등 이 있 는데 이러 한 음식 들 은 가지 고 있 는 영양가 가 비슷 해 어떤 음식 을 섭취 하 더라도 적당 한 양 을 먹 을 때 에 는 동일 한 효과 를 나타냅니다 . 그러므로 특별히 보리밥 을 좋아하 지 않 는다면 맛없 는 보리밥 을 마지못해 먹 는 것 보다 는 쌀밥 을 맛있 게 지 어 드 시 는 것 이 더 좋 을 것 이 라고 생각 합니다 . ② 맥주 는 나쁘 지만 소주 나 양주 는 괜찮 다 . 환자 분 들 은 맥주 는 보리술 이 니까 나쁘 지만 소주 나 양주 는 괜찮 다고 생각 합니다 . 하지만 실제로 는 소주 나 양주 는 같 은 양일 경우 맥주 에 비해 4 배 의 열량 을 가지 고 있 어 더 나쁜 영향 을 줄 수 있 습니다 . 당뇨병 환자 도 절제 할 수 있 고 열 랑 을 계산 해서 드신 다면 하루 에 한두 잔 의 술 정도 는 드실 수 있 다고 생각 됩니다 . 하지만 우리 나라 의 음주 문화 를 생각 해 본다면 이것 은 거의 불 가능 합니다 . 당뇨병 환자 가 술 을 드 시 게 되 면 많 은 문제 가 발생 하 게 되 는데 , 첫째 는 술 은 열량 은 가지 고 있 지만 비타민 과 미네랄 과 같 은 영양소 가 거의 없 기 때문 에 건강 에 문제 가 생길 수 있 고 , 둘째 는 당뇨병 환자 가 과음 하 게 되 면 심한 저 혈당 이 올 수 있 고 주위 에서 는 이것 을 술 취한 상태 로 오인 할 수 있 기 때문 에 더더욱 위험 합니다 . 그리고 , 일부 당뇨병 치료 에 쓰 는 약 이 술 에 대한 과민 반응 을 유발 할 수 있 기 때문 에 뜻 하 지 않 게 환자 분 들 이 고생 을 하 는 경우 가 있 습니다 . 그 외 에 도 술 을 지속 적 으로 많이 드 시 면 간 에 손상 이 가 게 되 고 간 이 당 을 생성 하 고 저장 하 는 일 을 잘 못 하 게 되 면 혈당 조절 이 더욱 어려워 지 게 되 고 , 지속 적 인 음주 는 혈중 의 콜레스테롤 을 상승 시켜 동맥경화증 의 원인 이 되 는 등 당뇨병 환자 의 음주 는 중대 한 문제 를 야기 할 수 있 기 때문 에 , 아예 당뇨병 환자 분 들 은 금주 하 시 는 것 이 가장 현명 한 길 이 라고 생각 됩니다 . ③ 땅콩 , 콩 , 기름 , 고기 는 당분 이 적 어 많이 먹 어도 괜찮 다 . 이러 한 음식 들 은 밥 이나 빵 같 은 곡류 군 에 비해 당분 은 상대 적 으로 적 을 수 있 습니다 . 하지만 이러 한 음식물 속 에 들 어 있 는 단백질 과 지방 은 필요 이상 섭취 시 간 에서 포도당 으로 전환 되 어 혈당 을 올릴 수 있 습니다 . 또한 곧바로 지방 으로 몸 에 저장 되 는 경우 , 이것 은 바로 비만 을 일으키 게 되 고 비 만 은 당뇨병 에 악영향 을 미치 게 됩니다 . 그렇 다고 이러 한 음식 들 을 금해야 된다는 이야기 는 아닙니다 . 이러 한 음식 들 은 몸 에서 필요 한 만큼 적당 한 양 을 먹 는 것 이 가장 중요 합니다 . 약간 다른 이야기 지만 꿀 은 설탕 이 아니 므로 먹 어도 좋 다고 생각 하 는 사람 이 있 습니다 . 꿀 은 설탕 과 는 사촌 이나 다름 없 는 단순 당 입니다 . 이 꿀 은 섭취 하 게 되 면 포도당 으로 전환 됩니다 . 그러므로 꿀 을 많이 먹 게 되 면 곧바로 혈당 이 상승 하 게 되 는 것 은 당연 한 이치 입니다 . 당뇨병 환자 는 꿀 , 설탕 , 잼 과 같 은 단순 당 의 섭취 는 가능 하 면 제한 하 는 것 이 바람직 합니다 . 공유 하 기 글 요소