오뚜기 진짜 쫄면 은 쫄깃 하 고 탄력 있 는 면발 , 매콤 함 과 새콤달콤 한 맛 이 조화 를 이루 는 것 이 특징 이 다 . 감자 전분 으로 만들 어 쫄깃 한 면발 은 고압 의 스팀 으로 증 숙 해 쫄면 의 식감 을 충분히 느낄 수 있 게 했 다 . 쌀 로 만든 태양 초고추장 에 식초 , 볶음 참깨 , 무 초절임 액 을 첨가 한 비법 양념장 , 계란 후 레이크 , 건양 배추 등 큼직 한 건더기 가 첨가 돼 감칠맛 을 더해준다 .