초콜릿 , 약 인가 과자 인가 ‘ 심장 질환 을 막 아 주 고 다이어트 에 도 도움 된다 ’ VS ‘ 고 열량 , 고당질 식품 . 효과 단정 할 수 없 다 ’ 다크 초콜릿 이 건강 에 좋 은 가 에 대해서 는 의견 이 엇갈린다 . 제과업 계 는 노화 를 막 아 주 고 심장 질환 을 예방 하 는 데 도 도움 이 되 는 등 효과 를 강조 하 지만 , 전문가 들 은 조심 스러운 반응 이 다 . 다크 초콜릿 은 일반 초콜릿 보다 설탕 이 적 고 카카오 함량 을 대폭 늘려 다이어트 식품 으로 각광 받 고 있 다 . 카카오 함량 을 제 품명 으로 표시 한 ‘% 다크 초콜릿 ’ 의 경우 % 가 올라갈수록 설탕 이 적 고 카카오 함량 이 늘어난다 . 99 % 초콜릿 의 경우 설탕 이 전혀 들어가 지 않 는 것 으로 표기 돼 있 다 . 실제로 단맛 을 전혀 느낄 수 없 다 . 그러나 99 % 초콜릿 에 는 지방 이 24 ｇ 들어가 있 다 . ｇ 당 9 kcal 라는 것 을 생각 할 때 상당 한 열량 식품 이 라는 것 을 알 수 있 다 . 일반 초콜릿 과 비교 한 결과 , 65 ｇ 짜리 일반 초콜릿 의 열량 은 170 kcal 인 반면 45 ｇ 인 99 % 초콜릿 의 열량 은 290 kcal 로 다크 초콜릿 이 양 은 적어도 고 열량 인 것 으로 나타났 다 . 카카오 함량 이 보다 적 은 72 % 초콜릿 에 는 지방 이 28 ｇ 으로 표기 돼 있 다 . 카카오 에 들 어 있 는 ‘ 폴리 페놀 ’ 이 라는 성분 은 항산화제 로 노화 를 억제 하 고 ‘ 플라보노이드 ’ 는 심장 질환 을 예방 해 주 는 효과 가 있 는 것 으로 알려져 있 다 . 99 % 다크 초콜릿 에 는 1700 ㎎ 의 폴리 페놀 이 함유 되 어 있 는 것 으로 나와 있 다 . 의학 계 에서 도 다크 초콜릿 의 효과 에 대해서 는 어느 정도 인정 한다 . 2006 년 1 월 하버드대학 이 발표 한 ‘ 초콜릿 과 심장 혈관 질환 의 예방 ( Chocolate and Prevention of Cardiovascular Disease : ASystematic Review ) ’ 이 라는 제목 의 논문 에 는 ‘ 초콜릿 이 과일 , 채소 , 차 , 와인 과 함께 산화 를 방지 하 는 음식 중 하나 이 고 , 고대 에 는 초콜릿 이 약 으로 쓰이 기 도 했 다 ’ 는 내용 이 들 어 있 다 . 그러나 논문 은 질병 예방 효과 에 대해서 는 단정 을 유보 하 고 있 다 . 논문 은 ‘ 다크 초콜릿 50 ｇ 을 매일 먹 으면 심장 혈관 질환 의 위험 을 10 . 5 % 정도 줄일 수 있 지만 , 확실 한 효과 에 대해서 는 보다 장시간 에 걸친 연구 가 필요 하 다 ’ 는 결론 을 내렸 다 . ‘ 과자 , 내 아이 를 해치 는 달콤 한 유혹 ’( 국 일 미디어 ) 의 저자 인 후 델 식품 연구소 안병수 소장 은 “ 카카오 함량 이 높 은 초콜릿 이 라고 해도 설탕 첨가물 이 들어가 고 , 향 첨가제 나 유화제 가 쓰여 안 전하 다고 보 기 힘들 다 ” 고 말 했 다 . 단 , “ 설탕 이 전혀 안 들어가 는 99 % 초콜릿 의 경우 비교 적 괜찮 다고 볼 수 있 다 ” 고 덧붙였 다 . 숙명 여대 식품 영양학 과 성미경 교수 는 “ 폴리 페놀 의 경우 가공 된다고 완전히 파괴 되 는 것 은 아니 지만 만들 어 질 수 있 는 화학 구조 가 3000 가지 가 넘 어 폴리 페놀 이 라고 다 좋 다고 하 기 힘들 다 ” 며 “ 효과 를 단정 하 기 힘든 초콜릿 보다 는 과일 이나 채소 를 권하 고 싶 다 “ 고 말 했 다 . 일본 메이지 제 과 의 99 % 초콜릿 구성 원료 - 코코아 매스 ( 95 %), 코코아 분말 ( 4 %), 대두 레시틴 , 바닐라 향 , 자당 지방산 에스테르 영양 성분 공유 하 기 글 요소 사업자 정보 표시 오드리 튜 튜 | 김남윤 | 경기도 광명시 철산 3 동 228 - 1 | 사업자 등록 번호 : 130 - 19 - 85511 | TEL : 02 - 2618 - 3346 | Mail : adtutu @ adtutu . com | 통신 판매 신고 번호 : 2007 - 250 호 | 사이버 몰의 이용 약관 바로 가 기