우리 식탁 위 에 보양 음식 이 있 었 네 ! 어제 저녁 당신 의 식탁 에 는 무엇 이 올라왔 는가 ? 꼼꼼히 살펴보 라 . 특별 한 식단 이나 평범 한 식단 이나 세 끼 식사 에 는 당신 몸 을 강화 시켜 줄 훌륭 한 약제 가 숨 어 있 으니 이 생활 속 음식 들 의 궁합 을 맞추 면 밥 이 보약 이 라는 진리 를 실감 하 게 될 것 이 니라 . 마늘 Garlic 흡혈귀 도 치료 한다 주요 영양소 당질 , 단백질 , 인 효능 피로 회복 . 심혈 관 , 뇌혈관 질환 , 암 , 당뇨 치료 효과 . 노화 억제 , 강장 , 살균 효과 이것 만 은 알 고 먹 자 위 가 약하 면 날 것 을 먹 는 것 은 좋 지 않 다 . 독특 한 향 을 지닌 백합 과 식물 , 마늘 . 그 강한 향 때문 에 마늘 은 선사 시대 부터 향신료 로 사용 되 었 다 . 또 이집트 에서 는 피라미드 를 건설 하 는 노예 들 에게 체력 보강 식품 으로 먹였 다는 기록 이 남 아 있 다 . 마늘 의 알싸 한 냄새 와 매운 맛 을 내 는 성분 , 알 리신 은 피로 를 해소 해 주 는 비타민 B 1 의 체내 흡수 를 도와 주 며 마늘 을 익히 게 되 면 이 알 리신 의 냄새 와 매운 맛 은 옅 어 지 고 이로운 성분 만 남 게 된다 . 마늘 은 드라큘라 를 퇴치 하 는 상징 이 기 도 한데 이 는 마늘 의 강력 한 질병 예방 과 살균 효과 때문 이 라고 . 이런 훌륭 한 음식 인 마늘 은 이미 우리 식생활 에서 다양 하 게 쓰이 고 있 으므로 평소 보다 마늘 의 양 을 약간 늘리 는 정도 로 도 필요 한 양 을 충분히 섭취 할 수 있 다 . 콩 Bean 채식주의자 를 위한 신 의 선물 주요 영양소 단백질 , 지방 , 칼슘 , 비타민 효능 혈관 속 콜레스테롤 을 씻 어 낸다 이것 만 은 알 고 먹 자 인 의 함유량 이 높 으므로 신장 질환 환자 는 많이 먹 지 않 도록 한다 . 콩 은 40 % 이상 이 단백질 과 지방산 으로 이루어져 있 어 밭 에서 나 는 쇠고기 란 별명 을 갖 고 있 다 . 뿐 만 아니 라 각종 영양 성분 이 골고루 들 어 있 어 콩 을 일컬 어 신 이 내린 선물 이 라 말 하 는 사람 이 있 을 정도 다 . 콩 으로 만든 대표 적 인 음식 이 두부 인데 감옥 에서 출소 한 후 두부 를 먹 는 관습 은 응 축 된 콩 의 단백질 을 먹여 영양 보충 을 하 기 위한 것 으로부터 시작 되 었 다고 . 게다가 콩 에 들 어 있 는 지방 은 쇠고기 의 지방 과 는 달리 대부분 살 이 찌 지 않 는 불포화 지방산 이 므로 다이어트 에 효과 적 이 다 . 동시 에 혈관 에 쌓여 있 는 콜레스테롤 의 수치 는 낮춘다 . 때문 에 스테이크 를 먹 더라도 콩 을 곁들여 먹 는 것 이 몸 에 이롭 다 . 요즈음 엔 검 은 콩 으로 만든 음료 와 과자 도 많 으니 다양 한 방법 으로 콩 의 섭 취량 을 늘릴 수 있 다 . 보리 Barley 장 을 깨끗 하 게 하 는 데 에 그만한 게 없 다 주요 영양소 당질 , 칼슘 , 칼륨 , 섬유질 , 비타민 B 군 효능 각기병 예방 , 장 청소 , 체내 알칼리 도 유지 , 장 질환 예방 이것 만 은 알 고 먹 자 위장 이 차서 설사 가 잦 은 사람 에게 는 좋 지 않 다 . 인간 이 보리 를 재배 하 기 시작 한 것 은 1 만 여 년 전이 다 . 우리 나라 에서 는 삼국 시대 부터 보리 를 키워 왔 다 . 그러나 보리 의 까칠 한 질감 과 먹 고 나 면 가스 가 찬다는 이유 로 미움 을 사 기 도 했 다 . 사실 보 리 는 다른 곡식 에 비해 섬유질 이 많 아 위 에 오래 머무르 지 않 고 곧장 장 으로 내려가 장 을 자극 한다 . 그러면 장 은 활발 하 게 움직이 게 되 고 그 과정 에서 자연히 장내 가스 가 많 아 지 는 것 이 다 . 장 을 운동 시키 니 장염 과 변비 등 장 질환 에 효과 가 있 는 것 은 물론 이 다 . 또 보리 는 차가운 성질 을 가진 곡식 으로 해 열 과 이뇨 , 소염 등 에 효과 가 있 어 열 이 많 고 기침 을 할 때 보리차 를 끓여 마시 면 좋 다 . 나 물 과 된장 은 보리 와 좋 은 음식 궁합 을 이루 므로 같이 먹 으면 낮 은 칼로리 로 충분 한 영양소 를 골고루 섭취 할 수 있 다 .