' 대희 네 아구찜 ' 에서 는 아귀찜 , 아귀 탕 , 아귀 수육 과 생선찜 을 판매 한다 . 아귀 는 살 아 있 는 것 들 을 사용 한다 . 오전 에 배달 받 으면 바로 손질 해 냉장고 에 보관 했 다가 손님 들 이 나오 면 요리 해 내놓 는다 . 이 대표 는 " 살 아 있 는 아귀 를 수족관 에 보관 하 면 맛 이 떨어진다 . 바로 잡 아서 칼집 을 내 피 를 빼 고 냉장 보관 해야 맛 이 가장 좋 다 " 고 설명 했 다 .