셰프 전원 이 일본 인 쇼 쿠 진 요리 학교 출신 인 유명 스 시 전문점 으로 , 일본 미쉐린 ( 미슐랭 ) 빕 구르 망 ( 합리 적 인 가격 에 훌륭 한 음식 을 제공 하 는 가격 대비 성능 이 높 은 식당 ) 에 3 년 연속 선정 됐 다 . 처음 선정 될 당시 개점 11 개월 만 에 올라서 최단 기간 등 극 기록 으로 화제 가 됐 다 . 롯데 백화점 본점 식당 은 싱가포르 에 이어 두 번 째 로 일본 밖 에 낸 매장 이 다 .