중국 화교 집단 중 가장 큰 집단 그 중 에서 동남아시아 에서 가장 큰 비중 을 차지 하 는 집단 이 복건 성 - 푸젠 성 에서 유래 한 호키 엔 ( Hokkien ) 이 라고 불리 는 집단 입니다 . ​ 중국 의 언어 가 사투리 개념 이 아니 라 , 보통 화 - 광동어 가 서로 안 통하 듯이 여기 복건 어도 이 두 언어 와 서로 통역 없이 는 이해 할 수 없 는 거의 다른 언어 수준 의 언어 입니다 . ​ 여 튼 이 동남아 에서 가장 많이 볼 수 있 는 이 호 키 엔 집단 의 식문화 를 반영 한 것 중 가장 대표 적 인 것 이 바로 이 호 키 엔 미 인데요 . ​ ​ 이 888 Hokkien mee 는 페낭 조지타운 에서 호키 엔 미 와 로미 로 유명 한 집 입니다 . ​ 여기 에 보 시 면 간판 에 도 호키 엔 미 / 로미 가 적혀져 있 어요 . ​ 이 호키 엔 미 는 福 建 蝦 麵 라고 한문 으로 써져 있 는데요 이 새우 하자 에서 보 실 수 있 듯이 , 새우 가 메인 재료 로 들어갑니다 . 여기 위 사진 에 말린 새우 보이 시 죠 . 이 새우 는 동남아 에서 Sua lor 이 라고 부르 는 작 은 새우 들 인데요 . ​ 이런 작 은 새우 를 쓰 게 된 것 에 대해서 꽤 재미있 는 이야기 가 블로그 에 있 어서 가져와 봅니다 . ​ 3 rd Road 888 Hokkien Mee Lebuh Presgrave in Penang 三條路 888 福 建 面 Popular 三條路 888 福 建 面 stall is near the iconic Komtar tower and along the same road as Kwong Wah Yit Poh newspaper . johorkaki . blogspot . com 이 블로그 에 따르 면 로컬 들 에게 들 은 이야기 가 이 호 키 엔 미 는 제 2 차 대전 당시 일본군 점령 하 에서 생긴 음식 인데 당시 현지 주민 들 이 평소 에 먹 었 던 음식 을 살 돈 이 없 게 되 었 고 , ​ 통통 한 새우 살 과 좋 은 새우 는 일본 사람 들 이 다 가져가 는 바람 에 새우 대가리 와 아주 작 은 새우 만 쓸 수 있 어서 그걸로 육수 를 낼 수 있 었 다고 하 네요 . 이렇게 호키 엔 미 를 사이즈 에 따라 금액 이 다른 데 가장 큰 사이즈 로 아마 받 았 을 거 예요 . ​ 이 육수 는 일반 적 으로 새우 머리 , 조개 , 돼지 갈비 Pork Rib 으로 낸다고 하 는데요 . 이 호 키 엔 미 는 싱가포르 에서 호키 엔 미 를 드셔 보 신 분 들 은 아 시 겠 지만 싱가포르 와 말레이시아 다른 동네 에서 는 볶음 국수 인데요 . ​ 이 페낭 에서 는 호키 엔 미 가 새우 로 육수 를 낸 국물 에 면 을 만 누들 숩 입니다 . ​ 싱가포르 와 말레이시아 다른 지역 에서 는 Prawn mee 라고 부른다고 합니다 . ​ 전 여기 에 고명 으로 Siu yuk 시 우육 이 라 부르 는 구운 삼겹살 을 올렸 습니다 . ​ 제 일 처음 엔 응 수육 ? 인 줄 알 았 는데 燒 肉 불사 를 소 고기육 구운 고기 더라구요 . 면은 두 가지 중 하나 고를 수 있 어요 . 노란색 황면 하 고 다른 것 하나 는 버 미셀리 였 는데요 ​ 노란색 은 쫀득 한 느낌 은 아니 었 고 좀 부드러운 느낌 이 었 어요 . ​ 국물 은 엄청 스파이 시 해 보이 는데 육개장 에 길들여진 한국 사람 입 에 는 그렇게 엄청 맵 지 는 않 구요 ​ 볶 은 양파 하 고 아삭 한 콩나물 , 아주 농후 한 국물 이 굉장히 맛있 었 어요 . ​ 이건 별미 라서 , 페낭 가 서 꼭 먹 어 봐야 하 는 국수 로 가장 쉽 게 접근 할 수 있 는 것 으로 꼽 아 드리 고 싶 습니다 . ​ 커 리미 도 맛있 기 는 했 는데 , 육수 가 오징어 베이스 라서 새우 베이스 였 던 기 에 더 깔끔 했 고 , 완 탕 미 는 좀 단 맛 이 셌 고 , 락사 는 어려울 수 있 어서 , ​ 가장 무난 하 게 먹 을 수 있 는 것 으로 추천 드립니다 . 돈 을 내 고 국수 를 사 면 자리 로 와서 음료 를 시키 라고 하 거든요 ​ 이거 밀크티 였 던 것 같 은데 밀크티 한잔 시켜서 먹 으면서 마셨 습니다 . 이게 그 시 우육 이 라는 그 구운 삼겹살 이 에요 . 여기 는 이렇게 굴 을 튀겨서 파 는 것 도 있 더라구요 ? 이 시우 육 은 이렇게 보 면 건조 해 보이 는데 국수 에 들어가 면 정말 잘 어울리 고 맛있 더라구요 . 이 안 에서 펄펄 끓 고 있 는 육수 바로 옆 에서 는 로 박 파 는 곳 도 있 으니 참조 하 세요 ! ​ 아 정말 페낭 또 가 고 싶 네요 . 언제 쯤 다시 여행 이 가능 하 려나 ㅠㅠ ​ 888 Hokkien MeeAddress : 67 - A , Lebuh Presgrave , 10300 George Town , Pulau Pinang , Malaysia ​ 67 - A , Lebuh Presgrave , 10300 George Town , Pulau Pinang , 말레이시아 67 - A , Lebuh Presgrave , 10300 George Town , Pulau Pinang , 말레이시아 감사 합니다 .