부지 선정 을 끝내 고 다원 을 조성 하 여 차나무 를 심 고 수확 하 는 데 까지 는 대체로 3 ~ 4 년 의 기간 이 필요 했 다 . 그러나 수확 한 원료 를 가지 고 제품 으로 생산 하 기 까지 는 또 얼마나 많 은 시간 이 걸릴지 아무 도 알 수 없 었 다 . 그래서 장원 은 다원 을 조성 하 는 동안 우선 한국 제다 를 통해 1981 년 홍차 와 녹차 ( 천수 , 만수 ) 를 생산 하 여 판매 하 기 시작 했 다 . 이 또한 복합 적 인 의도 와 목적 을 갖 고 결정 한 것 이 었 다 . 일단 은 죽 어 가 는 녹차 사업 을 살리 면서 서서히 시장 을 파악 하 고 판로 를 확보 해 나가 며 , 3 ~ 4 년 뒤 태평양 에서 조성 한 다원 에서 찻잎 을 수확 하 게 되 었 을 때 겪 을지 도 모르 는 시행착오 를 최소 화 하 기 위한 일종 의 훈련 사업 으로 병행 해 간다는 복안 이 담긴 것 이 었 다 . 이러 한 순서 에 따라 1980 년 서귀포 도순 의 2 만 5 천 여 평 의 대지 에서 녹차 사업 을 위한 첫 개간 이 시작 되 었 다 .