앞서 말 한 경영학 적 인 접근 은 기본 적 으로 영업 철학 이 바탕 이 되 어야 한다 . 장사 나 해서 돈 이나 벌 지 하 는 사람 은 장사 로 망하 기 쉽 다 . 그러나 , 최고 의 음식 을 최고 의 서비스 와 함께 제공 한다든지 하 는 철학 이 있 는 사람 이 한다면 경영 의 질 이 달라질 수 밖 에 없 다 . 생각 보다 먹 는 장사 가 쉽 지 않 고 , 골치 아프 다고 생각 하 는 분 이 나올 수 있 는데 , 그런 생각 이 든다면 당신 은 이미 먹 는 장사 할 자격 이 없 다고 단언 한다 .