[ 머니 투데이 강동완 기자 ] [ 차이나 팩토리 의 이야기 가 있 는 여름 보양 메뉴 3 선 ] 중식 은 오랜 중국 의 역사 만큼 이나 종류 와 그 조리법 도 많 으며 , 식 재료 역시 넓 은 영토 와 영해 만큼 다양 하 다 . 특히 중국 음식 의 요리법 에 는 ‘ 불로 장생 ( 不 老 長生 ) ’ 사상 이 깊 게 베 어 있 어 맛 을 낼 때 도 다섯 가지 맛 ( 신맛 , 쓴맛 , 단맛 , 매운맛 , 짠맛 ) 을 조화 롭 게 사용 해 인간 의 오장 ( 간장 과 심장 , 비장 , 폐 , 위장 ) 을 보하 도록 했 다 . 다양 한 식 재료 를 사용 한 보양 메뉴 가 발달 되 어 있 다 . 때문 에 본격 적 인 무더위 로 체력 이 떨어졌 다면 영양 만점 인 여름 보양 메뉴 가 풍성 한 중식 이 제격 이 다 . 색다른 차이 니즈 레스토랑 ‘ 차이나 팩토리 ’( www . chinafactory . co . kr ) 가 무더운 날씨 로 기력 이 쇠해 지 기 쉬운 여름철 , 몸 을 보하 고 원기 를 회복 하 기 좋 은 ‘ 이야기 가 있 는 보양 메뉴 3 선 ’ 을 선정 했 다 . 이번 추천 메뉴 는 전복 삼계 불도장 , 전 가복 , 전 복마 라 탕 등 3 가지 로 전복 이 보양 재료 로 들어간 것 이 공통 된 특징 이 다 . 전복 은 바다 의 웅담 으로 불리 며 풍부 한 무기질 , 좋 은 단백질 을 갖 고 있 으며 지방 이 적 어 소화 에 도 좋 은 것 으로 알려져 있 는 대표 적 인 여름 보양 재료 이 다 . ◇ 몸 에 좋 은 진귀 한 재료 를 오랫동안 우려 국물 한 방울 까지 영양 듬뿍 , 전복 삼계 불도장 채식 을 하 던 승려 조차 그 맛 과 향 을 이기 지 못해 절 의 담 을 넘 는다는 유래 에서 이름 붙여진 ' 불도장 ( 佛 跳 牆 ) ' 은 그 이름 만큼 이나 맛 과 향 이 뛰어난 중국 의 최 고급 보양 스프 다 . 전복 , 송이 , 녹각 , 대추 등 진귀 한 재료 를 양질 의 단백질 과 콜라겐 을 많이 함유 한 대표 적 인 스 태미 너 식품 닭고기 와 함께 오랫동안 우려낸 것 이 특징 이 다 . 또한 닭고기 뿐 아니 라 닭고기 와 찰떡 궁합 으로 기력 을 보강 해 주 는 녹각 과 몸 에 좋 은 전복 , 송이 등 이 여름철 쇠 해진 원기 를 회복 시켜 준다 . ◇ 영양 듬뿍 해산물 이 선사 하 는 행복 한 맛 , 전 가복 신선 한 전복 과 새우 , 참 소라 등 다양 한 해산물 을 야채 와 곁들여 먹 는 중국 의 대표 적 인 보 양식 전 가복 . 전 가복 ( 全家 福 ) 은 온 가족 이 다 모여 행복 하 다는 의미 로 가족 모두 가 행복 하 기 를 기원 하 는 음식 이 기 도 하 다 . 본래 해산물 이 많이 들어간 요리 이 지만 하늘 을 나 는 것 과 땅 위 에 있 는 것 , 물 속 에 사 는 것 , 산 속 에 자라 는 것 중 좋 은 재료 들 만 엄선 해서 만드 는 요리 로 잃어버린 입맛 을 자극 하 고 영양 을 보충 해 준다 . ◇ 더위 에 는 이열치열 ! 영양 만점 중국식 전골 로 더위 를 잊 고 체력 을 보 한다 , 전 복마 라 탕 중국 사 천 지방 뱃사공 들 이 노 를 젓 다 출출 해 지 면 강가 에서 돌덩이 위 에 솥 을 걸 고 주변 의 온갖 재료 를 넣 고 끓여 먹 던 것 에서 유래 된 ‘ 마라 탕 ’ 에 전복 으로 영양 을 더 했 다 . 전복 마라 탕 ’ 은 전복 , 새우 , 홍합 등 신선 한 해산물 에 소고기 , 청경채 , 버섯 , 두부 등 을 보글보글 끓여 먹 는 중국식 대표 전골 요리 . ‘ 얼얼 하 게 맵 다 ’ 는 뜻 의 마라 ( 麻 辣 ) 라는 이름 에서 보이 듯이 진하 고 매콤 한 맛 이 특징 으로 특유 의 매운 맛 에 고단 백 저지방 식품 전복 을 비롯 한 다양 한 재료 들 이 뜨거운 여름 을 잊 게 해 줄 만큼 화끈 하 게 더위 를 쫓아내 주 고 기력 을 찾 게 해준다 . 차이나 팩토리 관계자 는 “ 더위 로 인해 땀 을 많이 흘리 게 되 는 여름철 에 는 기력 소모 가 심해 기운 이 없 고 , 입맛 이 뚝 떨어지 는 증상 이 쉽 게 나타나 기 때문 에 보 양식 을 통한 체력 보강 이 중요 하 다 ” 면서 “ 차이나 팩토리 에서 제안 하 는 3 색 보양 식 으로 건강 하 고 맛있 는 여름 이 될 수 있 길 바란다 ” 고 말 했 다 . [ 핫 이 슈 ] 숨 은 진주 를 찾 아라 " 생활 속 주식 " [ 내 손안 의 스마트 한 경제 정보 , 머니 투데이 뉴스 가 판대 ] [ 관련 키워드 ] 외식 | 메뉴 | 창업 [ 관련 기사 ] ☞ 수삼 커피 , 키위 스무디 . . 여름 건강 에 도 좋 은 보 양식 . . ☞ 치킨 매니아 , SBS 드라마 ‘ 추적자 ’, SBS 드라마 스페셜 ‘ 유령 ’ 제작 지원 ☞ 성공 창업 ? 차별 화 된 콘셉트 가 생명 ☞ 잘 나가 는 치킨 전문점 , 어떤가 봤 더니 … ☞ 힐링 푸드 , 특별 한 채식 메뉴 있 다 없 다 . . 강동완 기자 01087942276 @ < 저작권자 ⓒ ' 돈 이 보이 는 리얼타임 뉴스 ' 머니 투데이 , 무단 전재 및 재 배포 금지 >