그 결과 , 발효 를 시작 한 시점 에서 의 색상 은 옅 은 갈색 이 었 고 , 갈수록 색 이 옅 어 져 3 차 래 킹 ( racking ) 작업 시 에 는 탁한 주황색 으로 변해 있 었 다 . 첨가물 등 작업 과정 은 제 1 실시 예 와 동등 하 게 진행 하 였 다 . 이러 한 과정 을 거쳐 , 제 1 실시 예 와 마찬가지 로 대략 5 내지 9 리터 분량 의 야콘 발효주 를 생성 하 였 다 .