상기 [ 표 3 ] 의 배 합비 에 따라 제조 한 간고등어 를 각각 두 손 손 ( 4 마리 ) 씩 20 ± 2 ℃ 의 항온조 에 120 시간 ( 5 일 간 ) 동안 저장 한 후 간고등어 를 꺼내 어 건장 한 성인 남자 10 명 과 성인 여자 10 명 이 직접 저장 한 간고등어 의 외관 및 부패 의 정도 를 나타내 는 악취 의 상태 를 관능검사 로 실시 한 결과 는 다음 [ 표 3 ] 의 내용 과 같 다 .