[ 심정석 교수 의 건강 이야기 ] 오메가 - 3 식품 의 효능 > LIFE | 밴쿠버 중앙일보 
 [ 심정석 교수 의 건강 이야기 ] 오메가 - 3 식품 의 효능 > LIFE 
 건강 | [ 심정석 교수 의 건강 이야기 ] 오메가 - 3 식품 의 효능 
 작성 일 17 - 09 - 01 08 : 48 조회 1 , 405 회 댓글 0 건 
 우리 가 음식 을 통해 섭취 해야 할 가장 중요 한 오메가 - 3 지방산 은 대략 3 가지 형태 가 있 습니다 . 일차 적 으로 식물 성 오메가 - 3 지방산 인 ALA ( Alpha - Linolenic Acid ) 이 있 고 , 동물 이나 생선 이 이 식물 성 오메가 - 3 지방산 ALA 를 먹 고 몸 속 에서 더 긴 불포화 지방산 으로 전환 시켜 몸 속 에 축적 해 만든 DHA ( Docosahexaenoic Acid ) 와 EPA ( Eicosapentaenoic Acid ) 가 있 습니다 . 그러면 이 세 가지 형태 의 오메가 - 3 지방산 을 충분히 공급 해 줄 식품 에 는 어떤 것 이 있 으며 , 어떻게 하 면 지혜 롭 고 손쉽 게 이 식품 들 을 구할 수 있 는 지 알 아 보 도록 하 겠 습니다 . 
 다음 은 우리 가 가장 손쉽 게 구할 수 있 는 10 가지 식품 들 을 나열 한 것 입니다 . 이 들 을 각각 100 g 씩 섭취 했 을 경우 취할 수 있 는 오메가 - 3 지방산 의 양 은 과연 어느 정도 나 될까요 ? 연어 가 5 . 11 g , 정어리 ( Sardine ) 는 5 . 0 g , 고등어 는 3 . 9 g , 방목 소고기 ( Grass - fed beef ) 3 . 9 g , 아마 씨 ( Flaxseed ) 는 22 g , 치아 씨 ( Chia Seeds ) 는 20 g , 삼씨 ( Hempseed ) 는 9 . 3 g , 호도 ( Walnuts ) 는 5 g , 낫토 ( Natto ) 는 1 . 8 g , 참치 ( Tuna ) 는 1 . 16 g , 방목 우유 ( Grass - fed Dairy ) 는 0 . 1 g 입니다 . 캐나다 는 오메가 - 3 지방산 하루 권 장량 이 1 . 2 - 3 . 0 g 입니다 . 따라서 식품 의 오메가 - 3 지방산 함유량 을 잘 따져 보 시 고 드 시 기 를 권합니다 . 또한 , 식품 을 구입 할 때 상표 를 자세히 읽 어 보 시 고 오메가 - 3 지방산 종류 와 함량 을 확인 하 세요 . 동물 성 지방산 ( EPA , DHA ) 인지 아니 면 식물 성 ( ALA ) 지방산 인지 구분 도 가능 합니다 . 가공 식품 중 에 오메가 - 3 지방산 을 첨가 또는 강화 했 다는 상표 내용 도 쉽 게 접할 수 있 습니다 만 , 이렇게 인공 적 으로 첨가 혹은 강화 된 오메가 - 3 음식 보다 는 천연 적 인 오메가 - 3 음식 이 우리 몸 에 훨씬 더 좋 다는 것 은 말 할 나위 가 없 을 것 입니다 . 
 그렇 다면 이렇게 섭취 한 오메가 - 3 지방산 식품 이 우리 몸 에 어떤 효능 이 있 을까요 ? 오메가 - 3 지방산 이 우리 건강 에 미치 는 효능 에 관한 정보 를 찾 아 보 면 , 우선 오메가 - 3 지방산 을 충분히 복용 했 을 때 , 혈액 내 의 콜레스테롤 수치 가 낮 아 지 고 , 심장병 예방 에 탁월 한 효과 가 있 으며 , 우울증 , 불안증 , 그리고 요즘 성장 하 는 아이 들 에게 흔히 나타나 는 ‘ 주의력 결핍 및 과잉 행동 장애 ’( ADHD : Attention Deficit Hyperactivity Disorder ) 에 도 큰 효과 가 있 는 것 으로 도 알려져 있 습니다 . 또한 성인병 중 암 , 당뇨 , 치매 ( Alzheimer ’ s disease ) 예방 에 도 효과 가 있 고 , 각종 염증 반응 ( Inflammation reaction ) 을 줄이 는 효과 가 있 어서 신경통 ( Arthritis ) 이나 염증 성 장 질환 ( IBD : inflammatory bowel disease ) 등 장 질환 의 치료 에 도 효과 가 있 습니다 . 노화 성 황반 퇴 화증 ( Age - Related Macular degeneration ) 의 예방 치료 에 도 효과 가 있 고 , 습진 ( eczema ) 이나 마른 버짐 ( psoriasis ) 같 은 피부 질환 에 도 예방 치료제 로 특효 가 있 는 것 으로 알려져 있 고 , 오늘날 , 샴푸 나 피부 보호 제품 에 도 오메가 - 3 지방산 이 함유 된 제품 이 많이 사용 되 고 있 습니다 . 
 제 기억 에 아직 도 생생 하 게 남 아 있 는 에피소드 한 가지 를 소개 하 도록 하 겠 습니다 . 1970 년 대만 해도 아직 오메가 - 3 지방산 연구 가 매우 미미 할 때 였 습니다 . 미국 미네소타 주 Mayo Clinic 에 계신 Holman 박사 의 논문 은 저 에게 아주 깊 은 인상 과 도전 을 주 었 습니다 . 화상 을 입 은 두 소녀 환자 에게 아마 씨 기름 을 먹이 고 피부 에 도 바르 는 임상 실험 을 하 였 습니다 . 오메가 - 3 지방산 으로 치료 한 소녀 와 치료 를 받 지 않 은 소녀 의 피부 재생 효과 의 차이 는 엄청났 습니다 . 그 소녀 들 사진 두 장 이 제 미래 의 연구 방향 에 큰 영향 을 주 었 습니다 . 그 때 이미 오메가 - 3 의 피부 재생 촉진 효과 가 입증 된 셈 입니다 . 
 결론 적 으로 말씀 드리 면 , 잘 사 는 나라 에 사 는 사람 일수록 오메가 - 3 지방산 에 결핍 된 음식 사슬 에 노출 되 어 있 고 , 몸 도 오메가 - 6 와 오메가 - 3 지방산 의 비율 이 높 습니다 . 이런 불 균형 이 전신 염증 ( systemic inflammation ) 반응 을 가져 오 게 되 어 성인병 으로 발전 하 게 됩니다 . 심한 염증 반응 과 높 은 콜레스테롤 수치 는 다시 심장병 , 소화 불량 , 알 러지 , 신경통 , 우울증 , 무릎 통증 , 두뇌 발달 장애 , 인 지력 쇠퇴 등 폭넓 은 증상 들 로 확대 됩니다 . 그러 면서 결국 전신 성 자 가 면역 질환 ( autoimmune disease ) 으로 전이 되 기 쉽 습니다 . 
 이런 결과 를 예방 하 기 위해서 라도 여러분 께서 는 매일 최소한 1 . 2 - 3 . 0 g 함량 이 든 오메가 - 3 지방산 음식 을 꼭 챙겨 드 시 기 를 권합니다 . 오메가 - 3 결핍증 에 걸리 기 쉬운 분 들 은 특히 더 주의 를 하 셔야 하 는데 , 가공 음식 을 자주 드 시 는 분 들 , 예 를 들 어 마가린 같 은 포화 지방 ( hydrogenated oils ) 을 드 시 는 분 들 은 각별히 더 신경 을 써서 오메가 - 3 가 부족 하 지 않 도록 노력 해야 합니다 . 그런 식품 을 끊 기 어려운 분 의 경우 에 는 1 , 000 mg 오메가 - 3 지방산 이 함유 된 어유 ( fish oil ) 를 식후 에 한 캡슐 씩 이라도 꼭 드 시 기 를 간절히 권합니다 . 
 “ 가라사대 강 좌우 가 에 는 각종 먹 을 과실나무 가 자라 서 그 잎 이 시들 지 아니하 며 열매 가 끊이 지 아니하 고 달 마다 새 열매 를 맺 으리니 그 물 이 성소 를 통하 여 나옴 이 라 그 열매 는 먹 을 만 하 고 그 잎사귀 는 약 재료 가 되 리라 ” ( 에스겔 47 : 12 ) 
 Total 1 , 613 건 1 페이지