상기 볶 은 콩가루 는 바람직 하 게 는 230 ~ 250 ℃ 에서 25 ~ 30 분 동안 볶 은 후 분쇄 하 여 제조 할 수 있 으며 , 더욱 바람직 하 게 는 240 ℃ 에서 25 ~ 30 분 동안 볶 은 후 분쇄 하 여 제조 할 수 있 다 . 상기 와 같 은 조건 으로 제조 된 볶 은 콩가루 는 소화율 을 증가 시키 면서 고소 한 맛 과 향미 를 증진 시킬 수 있 었 고 , 환 제조 시 볶 은 콩가루 의 첨가 로 구기자 특유 의 기름진 맛 및 이취 를 잡 아 주 면서 고소 한 맛 과 풍미 를 더 해 줄 수 있 었 다 .