운동 하 는 데 도 몸무게 는 늘 어 ? [ 헤럴드 생생 뉴스 2007 - 01 - 27 10 : 41 ] [ HEALTH ] 칼로리 와 의 전쟁 세계 가 비 만과 의 전쟁 을 벌이 고 있 다 . 아니 보다 엄밀히 말 하 면 칼로리 와 전쟁 을 벌이 고 있 다고 해야 할 것 같 다 . 지난해 하반기 부터 영국 정부 는 학교 급식 이나 자동판매기 에서 콜라 , 감자튀김 , 소시지 , 햄버거 등 을 제외 했 다 . 프랑스 는 음식점 에서 판매 하 는 메뉴 에 열량 표시 를 의무 화 하 는 방안 을 추진 중 이 다 . 또 미국 에서 는 현재 소비자 단체 들 이 패스트푸드 업체 에 대해 집단 소송 을 벌이 고 있 다 . 뉴욕 시 같 은 곳 은 아예 트랜스지방 을 사용 하 지 못하 도록 했 다 . 국내 에서 도 모든 패스트푸드 에 열량 을 표시 해야 한다는 목소리 가 높 아 지 고 있 는 가운데 , 올 하반기 부터 모든 제품 에 트랜스지방 함유량 을 표시 하 는 방안 이 추진 된다 . 이 처럼 전 세계 가 고 열량 음식 에 대해 예민 한 것 은 비만 의 주범 이 ‘ 과잉 칼로리 ’ 란 분석 때문 이 다 . 특히 겨울 은 운동량 도 줄 고 , 긴 밤 야식 을 즐기 는 경우 가 늘 어 살 이 찌 는데 아주 좋 은 환경 이 다 . 효율 적 으로 칼로리 를 조절 할 수 있 는 방안 을 모색 해 본다 . ▶“ 딱 한 잔 만 더 ~” 과음 못 줄이 면 몸무게 원상 복귀 . 비 만 걱정 없이 먹 어도 되 는 열량 은 성인 의 경우 남성 2500 cal , 여성 2000 cal 내외 다 . 그러나 의사 들 은 다이어트 를 위해서 라면 열량 을 각각 2200 cal , 1800 cal 정도 로 제한 할 것 을 권한다 . 보통 쌀밥 한 공기 에 300 ? 400 cal , 김치찌개 는 150 ? 200 cal , 설렁탕 은 300 ? 350 cal , 각종 채소 반찬 은 50 ? 100 cal 정도 다 . 따라서 웬만 한 한 끼 식사 는 600 ? 800 cal 정도 된다고 봐야 한다 . 평소 하루 세끼 를 먹 는다면 1800 ? 2400 cal 의 열량 을 섭취 한다는 계산 이 나온다 . 여기 다 만약 술 이 라도 한 잔 ‘ 진 ~ 하 게 ’ 하 게 되 면 , 그야말로 열량 이 엄청나 게 불어난다 . 소주 1 병 을 540 cal 정도 라고 보 면 , 소주 2 병 에 삼겹살 2 인분 을 혼자 먹 을 경우 저녁 한 끼 만 으로 거의 2500 ? 3000 ca 의 열량 을 섭취 한 것 이 된다 . 또 이런 과식 ㆍ과음이 반복 되 면 하루 섭취 열량 은 평균 3500 ? 4200 cal 까지 이른다 . 반면 헬스클럽 에서 런닝 머신 에 올라 대략 30 분 정도 달렸 다고 가정 해 보 자 . 이때 소비 되 는 열량 은 체중 에 따라 다르 지만 대략 300 ? 400 cal 정도 다 . 따라서 하루 동안 쌓인 불 필요 한 열량 을 소모 하 려면 최소 1 시간 30 분 이상 쉬 지 않 고 달려야 한다 . 결국 덜 먹 어야 한다는 결론 이 나온다 . ▶“ 폭식 해도 그대로 , 며칠 굶 어도 별로 ~” 몸무게 의 숨겨진 비밀 . “ 10 Kg 줄이 는 것 도 밥 한 숟가락 , 고기 한 점 줄이 는 것 부터 시작 해야 한다 ” 는 것 이 전문의 들 의 조언 이 다 . 예컨대 하루 이틀 폭식 하 면 체중 은 대 새 2 ? 3 kg 정도 늘어난다 . 그러나 며칠 이 지나 면 신기 하 게 도 대부분 원래 체중 으로 돌아온다 . 왜 그럴까 . 의학계 에선 이 를 ‘ 체중 조절 점 ( Set Point ) ’ 이라고 부르 는데 , 음식 섭 취량 과 에너지 소비량 에 맞춰 적중 체중 을 조절 하 는 기능 이 우리 몸 안 에 있 기 때문 이 다 . 이 조 절점 은 1 ? 2 회 의 폭식 만 으로 쉽 게 변하 지 는 않 는다 . 그러나 몇 차례 의 폭식 이 반복 되 면 식사량 이 자연 스럽 게 늘어나 는데 , 이때 조절 점 은 상향 조정 된다 . 그 때 는 늘어난 몸무게 가 좀처럼 줄어들 지 않 게 되 는 것 이 다 . 굶 었 을 때 도 마찬가지 . 며칠 굶 으면 일시 적 으로 체중 이 줄어들 지만 다시 원래 의 라이프 스타일 로 돌아오 면 말짱 도루묵 이 다 . ‘ 단식 ’ 에 실패 한 이후 대부분 식사량 이 늘어나 는 것 도 같 은 이유 다 . 이 때 는 요요 현상 까지 나타난다 . 그래서 급격 한 식사량 제한 은 장기 적 체중 감소 를 보장 할 수 없 다 . 결과 적 으로 칼로리 를 조금 씩 줄일 때 체중 감소 에 대한 성공 확률 이 높 다 . 그래서 3 ? 6 개월 기간 을 둬 조금 씩 칼로리 를 줄여야 요요 현상 없 는 체중 감량 이 가능 한 것 이 다 . 음식 을 제한 할 때 는 탄수화물 식품 을 우선 적 으로 줄여야 한다는 말 이 있 다 . 사실 이 말 은 틀린 말 이 다 . 그램 당 낼 수 있 는 에너지 는 탄수화물 이 4 cal 인 반면 지방 은 9 cal 이나 된다 . 똑같 은 양일 때 지방 식품 을 먹 을 때 가 탄수화물 을 먹 을 때 보다 더 많 은 열량 을 섭취 한다는 얘기 다 . 결국 특정 영양소 를 줄이 기 보다 는 전체 적 으로 매끼 니 70 ? 80 % 정도 만 먹 는 게 가장 합리 적 인 선택 이 다 . 물론 간식 은 금물 이 다 . 도움 말 = 대한 비 만 체형 학회 , 윤장봉 강남 트리니티 클리닉 원장 이준혁 기자 ( hyeok @ heraldm . com ) - ` 헤럴드 생생 뉴스 ` Copyrights ⓒ 헤럴드 경제 & heraldbiz . com , 무단 전재 및 재 배포 금지 - 공유 하 기 글 요소