중년 이상 의 연배 라면 한 여름 에 도 방 에 불 을 피우 고 아랫목 을 뜨끈뜨끈 하 게 덥 힌 뒤 밥 과 엿기름 을 밀봉 한 항아리 를 이불 로 덮어둔 모습 을 본 기억 이 있 을 것 이 다 . 감주 라고 도 부르 는 식혜 ( 食醯 ) 를 만들 기 위해서 다 . 지금 이야 보온밥통 에 예닐곱 시간 두 면 될 일 이 지만 예전 에 는 50 ~ 60 ℃ 에서 밥알 을 삭히 기 위해 그런 땀 나 는 과정 이 필요 했 다 .