공주 떡볶이 는 많 은 프랜차이즈 들 이 밀가루 와 쌀 을 혼합 하 는 것 에 비해 100 % 쌀 로 빚 은 굵 은 가래떡 을 사용 하 는 것 이 특징 이 다 . 대부분 의 매장 은 33 . 05 ㎡( 10 평 ) 에서 최고 49 . 58 ㎡( 15 평 ) 정도 이 며 일부 조리 시설 은 매장 전면 에 위치 해 있 어 길거리 에서 손님 을 맞 는 분식 특유 의 분위기 를 낸다 . 시내 일부 를 제외 하 고 는 대부분 배달 도 가능 하 다 . 월 매출 은 평균 2 천만 원 정도 이 지만 , 일부 가맹점 의 경우 최고 3 천 500 만 원 을 기록 하 는 등 가격 이 싼 분식 의 특성 에 도 불구 하 고 결코 낮 지 않 은 수준 이 다 .