" 몸 은 머물러 있 지만 마음 에 집착 이 없 는 사람 은 몸 은 비록 청산 이 지만 마음 은 백운 이 다 . " ( 법전 스님 ) 머위 들깨 탕 머위 들깨 탕 머위 200 g , 죽순 1 개 , 마른 표고버섯 5 개 , 다시마 ( 사방 10 ㎝ 길이 ) 1 장 , 물 3 컵 , 기름 3 큰 술 , 국간 장 2 큰 술 , 들깨 가루 3 큰 술 , 쌀가루 1 큰 술 * 이렇게 만드세요 * 1 머위 는 끓 는 물 에 2 ~ 3 분 간 삶 은 후 껍질 을 벗기 고 반 자른다 . 죽순 은 잘 게 채 썬 다 . 2 분량 의 물 에 마른 표고버섯 을 넣 고 10 분 간 끓여 국물 을 우린 다 . 국물 은 식히 고 표고버섯 은 건져 채 썬 다 . 3 냄비 에 손질 한 머위 와 죽순 , 표고버섯 을 넣 고 들기름 과 국간 장 으로 간 을 한 다음 볶 는다 . 4 ③ 에 ② 의 표고버섯 우린 물 을 넣 어 끓인다 . 5 국물 이 끓 으면 들깨 가루 와 쌀가루 를 찬물 에 개서 넣 고 , 뚜껑 을 연 채 로 3 분 간 더 끓인다 . * 머위 는 식이 섬유 가 풍부 할 뿐 만 아니 라 칼로리 도 낮 아 다이어트식 으로 좋 다 . 또한 양념 으로 들어가 는 들기름 은 사람 의 몸 을 따뜻 하 게 해 영양분 이 쌓이 는 것 을 방지 해 준다 . 삼계 는 오직 마음 이 니 , 한 마음 의 가운데 무슨 성쇠 ( 盛衰 ) 가 있 겠 는가 ( 동산 스님 ) 호두 두부 찜 호두 두부 찜 호두 20 g , 두부 1 모 , 풋고추 ㆍ 붉 은 고추 ½ 개 씩 , 마른 표고버섯 3 개 , 다시마 ( 사방 10 ㎝ 길이 ) 1 장 , 물 3 컵 , 조미료 , 참기름 ㆍ국간장 1 큰 술 씩 * 이렇게 만드세요 * 1 호두 는 분쇄기 에 굵 게 다지 고 두부 는 가로 로 2 등분 하 여 전 을 붙일 때 처럼 납작 한 모양 으로 자른다 . 2 분량 의 물 에 마른 표고버섯 과 다시마 를 넣 고 10 분 간 끓여 국물 을 우린 다 . 국물 은 식히 고 표고버섯 은 건져서 채 썬 다 . 풋고추 와 붉 은 고추 도 채 썬 다 . 3 냄비 에 ① 의 두부 를 둘러 담 은 후 , ② 의 국물 에 참기름 과 국간 장 을 섞 어 붓 고 5 분 정도 끓인다 . 4 두부 가 통통 하 게 부풀 어 오르 면 채 썬 풋고추 , 붉 은 고추 와 다진 호두 를 고명 으로 얹 고 그릇 에 담 아 낸다 . * 기름진 음식 이 거의 없 는 사찰 에서 호두 는 식물 성 지방 의 중요 한 공급원 이 되 고 , 또한 머리 를 좋 게 하 고 심장 질환 을 예방 해 준다 . 고소 한 호두 두부 찜 은 다이어 트시 부족 하 기 쉬운 필수 지방 의 흡수 를 도와 준다 . " 배우 기 좋 아 하 는 이 를 항상 돌보 고 올바른 마음 으로 법 답 게 행하 며 보배 로운 지혜 를 보호 해 지닌 이 그런 사람 을 도인 이 라고 한다 . " 법구경 봉지 품 ( 奉持 品 ) 두부 소스 단호박 찜 두부 소스 단호박 찜 단호박 1 개 , 두부 ½ 모 , 샐러리 ( 15 ㎝ 길이 ) 1 줄기 , 호두 3 개 , 제철 과일 약간 , 식초 1 큰 술 , 흑설탕 ½ 큰 술 , 올리브유 ½ 큰 술 * 이렇게 만드세요 * 1 단호박 은 깨끗 하 게 씻 어 8 등분 한 다음 씨 를 발라 낸다 . 2 찜 틀 에 베보 자기 를 깔 고 ① 의 단호박 을 얹 어 7 분 정도 찐다 . 푹 무른 단호박 은 접시 에 담 아 김 을 뺀다 . 3 믹서 에 두부 , 샐러리 , 호두 를 담 고 분량 의 조미료 를 모두 넣 고 간다 . 4 ② 의 단호박 에 ③ 을 뿌린 다음 제철 과일 을 고명 으로 함께 낸다 . * 단호박 은 분량 에 비해 열량 이 높 지 않 고 , 카로틴 과 비타민 B 12 를 가지 고 있 어 절집 음식 뿐 만 아니 라 일반 다이어트식 으로 도 좋 다 . " 마치 사람 이 몸 하나 기거 할 곳 정하 면 그 살 던 옛집 을 떠나 는 것 처럼 정신 은 몸 을 집 으로 삼 나니 몸 은 무너져도 정신 은 죽 지 않 네 . " 법구경 생 사품 ( 生死 品 ) 양송이버섯 감자 찜 양송이버섯 감자 찜 양송이버섯 6 개 , 감자 1 개 , 표고버섯 1 개 , 피망 ㆍ 붉 은 피망 ¼ 개 씩 , 당근 ¼ 개 양념 , 소금 ㆍ핫소스ㆍ케첩 약간 * 이렇게 만드세요 * 1 양송이버섯 은 기둥 을 자른다 . 2 감자 는 강판 에 곱 게 갈 아 소금 간 을 한다 . 3 표고버섯 , 피망 , 붉 은 피망 , 당근 은 잘 게 다져서 ② 의 감자 에 섞 는다 . 4 ① 의 양송이버섯 을 뒤집 어 ③ 을 한 수저 씩 떠 얹 고 , 찜통 에 10 분 간 찐 후 핫 소스 나 , 케첩 등 을 곁들인다 . * 양송이버섯 은 항암 작용 , 항 바이러스 작용 및 동맥 경화 의 효능 과 저 열량 고단 백 식품 이 다 . 또한 버섯 중 에서 도 콜레스테롤 제거 효과 가 뛰어난 것 으로 알려져 있 다 . 공유 하 기 글 요소