/ / 나이 가 젊 을 때 는 먹 는 것 에 큰 신경 을 쓰 지 않 아도 건강 할 수 있 다 . 그러나 40 세 이후 중년 이 되 면 우리 몸 은 섭취 하 는 음식 에 반응 하 는 방식 이 달라진다 . 기존 연구 들 에 의하 면 30 세 를 기점 으로 몸 을 움직이 지 않 을 때 연소 되 는 에너지 의 양 은 감소 하 기 시작 해 10 살 씩 더 먹 을 때 마다 그 감소 폭 이 7 % 씩 더 늘어난다 . 즉 젊 었 을 때 의 식습관 을 그대로 유지 한다는 것 은 그 만큼 체중 이 늘어난다는 것 을 뜻 한다 . 영국 일간 데일리 메일 이 중년 이 되 면 먹 어야 할 식품 7 가지 를 소개 했 다 . ◆ 토마토 = 토마토 에 는 라이코 펜 이 라는 항산화물질 이 풍부 하 다 . 이 물질 은 암세포 의 형성 과 확산 을 막 아 주 며 부정맥 을 억제 해 준다 . ◆ 우유 = 노화 에 따른 근육 양 의 감소 를 막 아 주 며 특히 50 세 이후 에 좋 다 . 연구 에 따르 면 운동 후 생우유 를 마시 면 근육 양 이 늘어나 는 것 이 확인 됐 다 . 뼈 건강 에 좋 은 칼슘 이 풍부 하 기 때문 이 다 . ◆ 닭고기 = 단백질 이 풍부 하 다 . 200 의 닭 가슴살 에 는 60 g 의 단백질 이 함유 돼 있 다 . 효과 적 인 체중 관리 와 근육 형성 에 좋 다 . ◆ 아몬드 = 혈당 수치 를 낮춰 주 고 콜레스테롤 을 줄여 준다는 것 이 연구 결과 밝혀졌 다 . 성인 20 명 이 매일 60 g 씩 4 주간 아몬드 를 먹 었 더니 혈당 량 이 9 % 떨어졌 다 . 또 다른 실험 에서 는 6 주간 아몬드 섭취 로 나쁜 콜레스테롤 수치 가 6 % 낮 아 졌 다 . ◆ 기름기 많 은 생선 = 이 들 생선 에 풍부 한 오메가 - 3 지방 이 혈압 을 낮춰 주 며 심장 박동 이 불 규칙 해 지 는 부정맥 을 예방 해 준다 . 연어 , 고등어 , 참치 , 정어리 , 청어 등 이 들 생선 을 먹 으면 뇌졸중 발병률 도 낮 아 진다 . 일 주일 에 최소한 4 차례 씩 먹 는 게 좋 다 . ◆ 귀리 = 콜레스테롤 을 낮춰 준다 . 귀리 에 는 베타 글 루 칸 이 라는 용해 성 섬유소 가 들 어 있 어 나쁜 콜레스테롤 인 LDL 의 수치 를 낮춰 준다 . 귀리 속 의 아베 난스 라미드 라는 항산화물질 은 혈관 안 에 플라크 라는 지방 침착 물 이 쌓이 는 것 을 막 아 준다 . ◆ 체리 = 중년기 에 특유 한 증상 들 인 통풍 과 관절염 예방 에 좋 다 . 체리 에 들 어 있 는 안토시아닌 이 라는 항산화물질 덕분 이 다 . 하루 에 10 여 개 씩 먹 는 것 으로 효과 를 볼 수 있 다 . ［ 동아일보 ] 과일 제대로 먹 는 법 결혼 3 개월 차인 이동호 ( 32 ) 조경아 씨 ( 31 · 여 ) 부부 는 자가용 을 타 고 경기 수원시 광교 신 도시 에서 성남시 분당구 판교 테크노 밸리 로 함께 출근 하 는 30 분 이 ‘ 과일 데이트 ’ 시간 이 다 . 이 씨 가 출근 전 아침 대용 으로 사과 나 딸기 를 잘라 담 아 놓 으면 조 씨 는 조수석 에 앉 아 과일 을 남편 입 에 넣 어 준다 . 가끔 토마토 를 갈 아 주스 로 만들 어 먹 기 도 한다 . 노하우 가 쌓이 니 어느 과일 이 건강 에 좋 은지 도 점점 궁금 해진다 . 대한 영양사 협회 와 함께 과일 과 열매채소 에 담긴 영양소 를 분석 해 봤 다 . 딸기 : 지금 이 제철 이 다 . 비타민 C 가 귤 의 1 . 5 배 , 사과 의 10 배 라 6 , 7 개 면 하루 권 장량 을 금방 채울 수 있 다 . 비타민 C 는 여러 호르몬 을 조정 하 는 ‘ 부신피질 ’ 의 기능 을 활발 하 게 하 기 때문 에 몸 이 축축 처지 는 봄 에 특히 필요 하 다 . 항산 화 성분 중 하나 인 안토시아닌 은 빨간색 이 선명 한 과일 에 더 많이 들 었 다 . 이 성분 은 혈중 의 중성 지방 을 낮추 고 몸 에 좋 은 고밀도 지단 백 콜레스테롤 을 높여 대사 증후군 위험 을 낮춘다 . 우유 와 궁합 이 맞 는다 . 으깬 뒤 우유 에 넣 어서 마시 면 칼슘 과 철분 이 더 쉽 게 흡수 된다 . 반 대로 설탕 을 뿌려 먹 으면 비타민 C 가 파괴 되 고 , 설탕 이 몸 속 에서 분해 될 때 딸기 에 들 어 있 는 여러 영양소 도 함께 소모 시킨다 . 토마토 : 비타민 B , C 가 골고루 들 어 있 지만 특히 베타카로틴 이 풍부 하 다 . 비타민 A 를 만드 는 기능 뿐 아니 라 고기 를 구웠 을 때 나오 는 발암 물질 을 줄여 준다 . 고기 나 생선 에 곁들여 먹 으면 좋 은 이유 다 . 혈관 질환 예방 과 항암 효과 가 있 다고 알려진 리코펜 은 토마토 를 삶 아 먹 으면 흡수 율 이 2 , 3 배 로 높 아 진다 . 삶 으면 영양 성분 이 농축 되 고 단맛 이 나 기 때문 에 꼭지 를 떼 고 냄비 에 넣 어 흐물흐물 해질 때 까지 끓여 식힌 뒤 밀폐 용기 에 담 아 냉동실 에 넣 어 두 면 3 주 정도 보관 할 수 있 다 . 요즘 시장 에 나오 는 초록색 ‘ 대저 토마토 ’ 는 짭짤 하 고 아삭 해 별미 다 . 참외 : 여름 과일 로 불리 지만 체액 이 산성 으로 변하 기 쉬운 늦봄 부터 먹 어도 몸 을 알칼리 상태 로 유지 하 는 데 도움 이 된다 . 이뇨 작용 이 뛰어나 노폐물 을 배출 시키 는 데 도 도움 을 준다 . 항암 성분 인 쿠쿠 르비 타 신 도 많이 들 었 다 . 대부분 물 로 이뤄져 있 어 열량 도 낮 은 편 이 다 . 맑 은 노란색 을 띠 고 타원 형 으로 단단 한 것 을 골라야 맛있 다 . 꼭지 에서 달콤 한 향 이 너무 진하 게 나 면 수확 한 지 오래 됐 다는 신호 일 수 있 다 . 복숭아 : 단백질 과 아미노산 이 많이 들 어 있 어 피부 결속력 을 강화 시켜 준다 . 펙틴 은 미 백 효과 가 있 어 화장품 에 도 많이 쓰이 는 성분 이 다 . 아스파라긴산 은 신진대사 를 원활 하 게 해 피로 를 해소 해 준다 . 먹 을 때 가장 중요 한 건 온도 다 . 참외 가 5 ∼ 7 도 로 시원 해야 맛있 다면 , 복숭아 는 8 ∼ 13 도 에서 가장 맛있 다 . 어쩔 수 없이 냉장고 에 보관 해뒀 다면 꺼내 어 바로 먹 지 말 고 상온 에 잠시 뒀 다가 먹 는 게 좋 다 . 사과 : 껍질 을 까먹 으면 영양소 의 3 분 의 1 은 버리 는 셈 이 다 . 항산 화 성분 인 플라보노이드 , 근육 량 을 늘리 고 근육 위축 을 막 아 오십견 에 좋 은 우르 솔 릭 산 등 이 껍질 에 많이 들 어 있 기 때문 이 다 . 먹 기 전 물 이나 과일 용 세척제 로 헹구 면 농약 도 거의 남 지 않 는다 . 다만 신맛 이 강해 공복 에 먹 으면 위 점막 을 자극 할 수 있 다 . 귤 : 특히 껍질 의 흰 부분 에 비타민 과 구연산 이 들 어 있 어서 떼 어 내 지 않 고 먹 는 게 모세 혈관 건강 과 피 로 해소 에 더 좋 다 . 말린 껍질 을 우려내 차 로 마시 거나 입욕제 로 쓰 면 좋 다 . 베타 크립토크산틴 성분 은 간염 을 억제 하 고 지방 세포 가 에너지 를 많이 쓰 도록 만든다고 한다 . 다만 열량 이 높 아 귤 3 개 가 밥 한 공기 와 비슷 하 다 . 체리 : 불면증 에 시달린 다면 특히 먹 어 볼 만 하 다 . ‘ 숙면 호르몬 ’ 인 멜라토닌 이 많이 들 어 있 어 불면증 이나 시차 적응 에 좋 다 . 췌장 에서 인슐린 의 분비 를 1 . 5 배 정도 늘려 주 기 때문 에 혈당 흡수 를 억제 한다는 연구 결과 도 있 다 . 시아니 딘 성분 은 혈중 요산 농도 를 낮춰 통풍 환자 에게 좋 다 . 로마 시대 에 는 약 으로 쓰였 다는 기록 도 있 다 . 알 이 포동포동 하 고 광택 이 나 는 게 싱싱 하 다 . 임경숙 대한 영양사 협회 장 은 “ 제철 과일 위주 로 먹 되 과일 마다 많이 들 어 있 는 생리 활성 화 물질 이 다 다르 므로 최소 주 3 회 이상 골고루 먹 는 게 좋 다 ” 고 조언 했 다 . 공유 하 기 글 요소