또 다른 실시 예 에서 , 본 발명 은 중간물질 HMF 에스테르 의 탈 아실화 ( deacylation ) 에 의해 HMF 를 제조 하 는 방법 을 제공 한다 . 본 발명 의 일 실시 예 에서 , 유기산 및 촉매 존재 하 에 과당 을 탈 수 시키 고 , 크로마 트 그래피 컬럼 을 통해 분리 함 으로써 HMF 에스테르 를 제조 한다 . 대안 적 실시 예 에서 , 크로마토그래피 컬럼 내 에서 HMF 에스테르 를 고상 촉매 로 탈 아실화 시킨다 . 대안 적 방법 으로 , 금속 알 콕 사이드 ( metal alkoxide ) 를 사용 하 여 HMF 의 탈 아실화 및 분리 를 수행 할 수 있 다 .