본 고안 에 따르 면 , 우선 발열 수단 ( 51 ) 에 의해 가열 된 공기 가 송풍 팬 ( 53 ) 에 의해 상기 트레이 ( 80 a ) 측 으로 송풍 됨 으로써 트레이 ( 80 a ) 가 균일 하 게 가열 되 고 , 계속 해서 트레이 ( 80 a ) 로부터 채반 ( 70 ) 측 으로 열 이 복사 됨 으로써 상기 채반 ( 70 ) 에 담긴 식품 이 가열 되 고 있 다 . 이때 상기 트레이 ( 80 a ) 는 인체 에 무해 한 PE , PP 등 의 재질 로 이루어지 므로 , 열전달 효율 을 최대한 향상 시키 기 위한 고려 가 이루어지 는 것 이 바람직 하 다 .