본 발명 은 제품 의 손상 을 감소 시키 고 또 한 제품 비용 을 경감 시킬 수 있 는 소재 편 동결 방법 , 소재 편 수송 또는 보관 방법 , 소재 편 가공 방법 및 소재 편 동결 물 을 제공 하 는 것 이 다 . 본 발명 에 의한 소재 편 동결 방법 은 식품 의 소재 편 에 오일 을 바르 는 공정 과 , 소재 편 을 , 오일 의 융점 보다 도 높 은 온도 로 급속 동결 시키 는 공정 과 , 오일 을 , 급속 동결 시킨 소재 편 과 함께 오일 의 융점 보다 도 낮 은 온도 로 동결 시키 는 공정 을 갖 는다 . 또한 , 본 발명 에 의한 소재 편 동결 물 ( 1 ) 은 동결 된 식품 소재 편 ( 2 ) 과 , 식품 소재 편 ( 2 ) 에 발려 지 고 또 한 식품 소재 편 ( 2 ) 의 동결 온도 보다 도 낮 은 융점 을 갖 는 오일 ( 4 ) 을 갖 는다 .