리코 파파 의 주요 고객 은 주부 지만 각종 파티 를 즐기 기 위해 마땅히 모일 수 있 는 공간 이 없 던 초 · 중교 생 과 20 대 단체 손님 도 꾸준 하 게 줄 을 잇 고 있 다 . 김 씨 는 “ 직접 개발 한 소스 는 자극 적 이 지 않 아 장년층 에서 도 찾 는 분 들 이 많 다 ” 며 “ 냉동 도우 ( 빵 ) 를 쓰 지 않 고 손 으로 피자 를 만들 기 때문 에 경쟁 업체 와 차별 화 가 가능 하 다 ” 고 설명 했 다 .