상기 간격 부 ( 30 ) 에 는 온도 에 따라 열팽창 되 는 유체 , 즉 , 기체 또는 액체 가 존재 할 수 있 다 . 상기 제 2 바닥 판 ( 20 ) 에 열 원 이 제공 되 면 , 상기 제 1 및 2 바닥 판 ( 10 , 20 ) 이 가열 되 어 온도 가 상승 되 고 , 상기 간격 부 ( 30 ) 에 존재 하 는 유체 가 팽창 된다 . 이때 , 유체 의 압력 으로 상기 제 2 바닥 판 ( 20 ) 이 하부 로 이동 하 게 되 어 , 상기 간격 부 ( 30 ) 의 간격 이 커지 게 된다 . 이 로 인해 , 상기 제 1 바닥 판 ( 10 ) 의 온도 는 상기 제 2 바닥 판 ( 20 ) 의 온도 보다 낮 아 지 게 되 어 동일 한 열원 이 제공 되 어도 , 조리 물 이 타 지 않 도록 조리 될 수 있 다 . 또한 , 열 원 의 온도 가 감소 되 면 , 유체 가 다시 수축 되 어 상기 간격 부 ( 30 ) 의 간격 이 작아지 게 되 어 상기 제 2 바닥 판 ( 20 ) 이 다시 상부 로 이동하 여 상기 제 1 바닥 판 ( 10 ) 에 열 이 잘 전도 되 도록 한다 . 이 와 같이 유체 가 팽창 하 는 힘 에 의해 조리기 의 온도 가 자동 조절 될 수 있 다 .