우리 의 몸 은 끊임없이 새로운 세포 가 생성 되 어 노화 된 세포 와 교체 되 고 있 다 . 그런데 체내 에 이상 세포 가 증식 한다든지 , 세균 이 침입 하 는 것 을 예방 하 지 않 으면 생명 이 위험 한 경우 가 발생 한다 . 이것 을 예방 하 기 위한 힘 이 바로 면역력 이 다 . 면역력 은 바이러스 나 병원체 의 체내 침입 을 방지 하 고 , 체내 의 각종 오염 물질 을 깨끗 하 게 청소 해 인체 외부 로 배출 하 며 , 훼손 된 기관 을 재생 해 건강 을 회복 하 게 해준다 . 그리고 인체 에 침입 한 각종 질병 인 자 ( 항원 ) 를 기억 했 다가 재 침입 시 항체 를 만들 어 대항 한다 . 그런데 이런 면역력 은 20 ~ 30 대 를 정점 으로 40 세 를 넘 으면서 조금 씩 떨어진다 . 그것 은 나이 와 함께 몸 의 전반 적 인 기능 이 쇠퇴 해 건강 한 면역 세포 가 만들 어 질 수 없 게 되 고 , 또 그 숫자 도 감소 하 기 때문 . 고령 이 되 면 고지혈증 , 고 혈압 등 의 생활 습관 병 이 발생 하 기 쉬운 것 도 면역력 의 저하 와 관계 가 있 다 . 이런 생활 습관 병 은 혈관 이 노화 되 거나 혈액 이 걸쭉 해져서 혈류 가 정체 되 기 때문 에 세포 가 잘 생성 되 지 않 는다 . 면역 세포 는 혈액 에 실려 전신 을 돌 게 되 는데 이런 경우 이동 하 기 가 힘들 어 져 면역력 이 전반 적 으로 저하 되 는 것 이 다 . 게다가 현대인 의 불 규칙 한 생활 과 오염 된 먹거리 들 은 면역력 에 치명 적 인 영향 을 미친다 . 각종 항생제 , 성장 호르몬 , 방부제 , 인공 첨가물 등 은 우리 인체 에 나쁜 영향 을 미쳐 결정 적 으로 면역력 을 떨어뜨리 게 된다 . 그러나 너무 걱정 할 필요 는 없 다 . 식사 나 생활 습관 에 따라 얼마 든지 면역력 을 높일 수 있 기 때문 이 다 . 균형 잡힌 영양 섭취 하 기 균형 잡힌 영양 섭취 는 면역력 향상 에 큰 영향 을 미친다 . 단백질 과 비타민 , 미네랄 은 건강 한 면역 세포 를 만들 고 면역 시스템 을 정상 으로 유지 하 기 위해서 꼭 필요 한 요소 . 따라서 식사 를 거르 거나 편식 , 다이어트 등 으로 저영 양 상태 가 되 면 어느 순간 면역 시스템 이 기능 하 지 않 게 된다 . 한편 육식 등 으로 고지방 · 고단 백 식사 를 계속 하 면 장내 에 나쁜 균 이 많이 증식 해 유해 물질 을 발생 시키 거나 점막 에 상처 를 입혀 병원체 의 침입 을 초래 한다 . 이 는 곧 면역력 저하 로 연결 된다 . 천천히 잘 씹 기 음식물 을 씹 을 때 오래 잘 씹 어 타액 이 충분히 분비 되 도록 하 면 면역력 이 높 아 진다 . 침 에 는 소화 가 잘 되게 하 는 효소 뿐 아니 라 항균 · 살균 작용 을 하 는 효소 도 있 다 . 따라서 대충 씹 어 삼키 면 이런 효소 를 충분히 얻 어 낼 수 가 없 다 . 게다가 잘 씹 으면 위장 의 움직임 도 활발 해 지 고 더불 어 면역 세포 에 필요 한 영양소 도 잘 흡수 된다 . 식사 후 휴식 하 기 식사 를 한 후 에 는 위장 이 음식물 을 천천히 소화 · 흡수 할 수 있 도록 가급적 쉬 는 것 이 좋 다 . 소화액 이 잘 분비 되 면 병원체 에 대한 살균 효과 가 높 아 지 고 , 장 의 면역 세포 움직임 도 활발 해진다 . 식사 후 바로 운동 을 하 면 위장 에 충분 한 혈액 이 공급 되 지 않 아 소화 가 잘 되 지 않 는다 . 인스턴트 식품 먹 지 않 기 인스턴트 식품 이나 가공 식품 의 섭취 도 최대 한 줄 이 도록 한다 . 이런 식품 에 는 첨가물 이 많이 포함 되 어 있 는데 이 중 에 는 발암 물질 이 될 가능 성 이 있 는 것 이나 몸 안 에서 활성산소 를 발생 시키 는 것 이 많 다 . 그것 들 이 몸 속 에 축적 되 면 면역력 을 저하 시키 거나 , 면역 기능 에 없 어서 는 안 되 는 비타민 C , 아연 등 의 흡수 를 방해 한다 . 폭식 · 폭음 안 하 기 폭음 과 폭식 은 소화 흡수 를 담당 하 는 위장 에 엄청난 부담 을 준다 . 특히 장 은 전신 면역 세포 의 30 % 가 집결 되 어 있 는 면역 시스템 의 중요 거점 이 다 . 장 이 피곤 하 면 장 에 있 는 면역 세포 들 도 힘 이 떨어져 전신 의 면역 시스템 에 나쁜 영향 을 끼친다 . 또 과식 은 면역력 을 저하 시켜 비만 이나 생활 습관 병 을 불러오 기 도 한다 . 요구르트 에 포함 되 어 있 는 유산균 은 장내 를 산성 으로 만들 어 유해 균 의 번식 을 막 거나 암 을 예방 한다 . 일반 적 으로 위산 에 약하 기 때문 에 공복 일 때 처럼 위산 이 활발 하 게 분비 될 때 보다 식후 디저트 로 먹 으면 좋 다 . 그리고 올리고당 과 식이 섬유 는 유산균 이 좋 아 하 는 것 들 이 다 . 요구르트 를 먹 을 때 올리고당 을 포함 한 벌꿀 이나 콩가루 , 식이 섬유 를 포함 한 말린 과일 이나 너트 를 토핑 하 면 효과 가 배가 된다 . 귤 에 는 비타민 C 가 듬뿍 함유 되 어 있 다 . 비타민 C 는 면역 세포 를 건강 하 게 해 주 고 항 바이러스 작용 을 높이 는 활동 과 활성산소 로부터 몸 을 보호 하 는 작용 을 한다 . 귤 의 오렌지색 색소 에 있 는 각종 성분 은 발암 억제 작용 과 암세포 증식 을 막 는 작용 도 한다 . 따라서 귤 을 껍질 째 먹 으면 좋 다 . 또 귤 을 구워 먹 으면 몸 을 따뜻 하 게 하 는 효과 가 높 아 진다 . 겨울 의 대표 과일 귤 . 귤 은 면역력 을 높이 는데 탁월 하 고 감기 퇴치 에 도 좋 다 . 바나나 역시 면역력 을 높이 는 데 뛰어난 과일 이 다 . 인체 면역력 증강 으로 연결 된다고 알려진 NTF 라는 물질 의 함유량 이 과일 중 에서 단연 바나나 가 최고 . 바나나 에 는 변 을 부드럽 게 하 는 식이 섬유 와 정장 작용 을 하 는 올리고당 도 풍부 해서 장내 환경 을 좋 게 하 고 면역력 을 높이 는 데 큰 도움 이 된다 . 요구르트 와 함께 먹 으면 효과 가 배가 된다 . 당근 의 붉은색 은 베타카로틴 에 의한 것 이 다 . 베타카로틴 은 체내 에서 필요 한 만큼 의 비타민 A 로 변해 피부 나 입 , 눈 , 목 , 소화관 등 의 점막 을 건강 하 게 만들 어 방어 기능 을 높여 병원체 의 침입 을 막 는다 . 베타카로틴 은 활성산소 의 성분 을 막 는 항산 화 작용 을 하 기 때문 에 항암 작용 에 도 큰 역할 을 한다 . 녹차 의 떫 은 맛 성분 으로 널리 알려진 카테킨 은 강한 항균 , 항 바이러스 작용 을 한다 . 식용유 나 고기 , 생선 을 오래 보존 하 는 데 사용 될 정도 로 강한 항산 화 작용 으로 세포막 을 지키 고 발암 억제 등 에 도 탁월 한 효과 를 발휘 한다 . 거기 에 장내 환경 을 개선 해 비피 더 스 균 을 증가 시키 는 작용 도 한다 . 녹차 에 함유 된 카테킨 의 효과 를 보 기 위해서 는 끓 는 물 에 넣 는 것 이 좋 다 . 첫 잔 째 에 성분 의 70 ~ 80 % 가 나오 기 때문 에 한두 잔 을 마시 고 찻잎 을 바꾸 는 것 이 좋 다 . 감에 는 면역 세포 를 활성 화 하 는 비타민 C 나 , 항산 화 작용 으로 발암 억제 작용 을 하 며 점막 을 강화 시켜 주 는 카로틴 이 풍부 하 게 함유 되 어 있 다 . 주황색 색소 성분 인 베타 클리프 톡 산 틴 에 도 발암 억제 기능 이 있 어 면역력 을 높여 주 는 과일 이 다 . 그런데 생감 이 곶감 이 되 면 이러 한 효능 이 배가 된다 . 곶감 의 카로틴 은 생감 보다 약 3 배 많 고 , 식이 섬유 의 함유량 도 한 번 에 먹 는 양 으로 는 모든 식품 중 에서 단연 톱 을 차지 한다 . 김치 에 함유 된 식물 성 유산균 은 장운동 을 활발 하 게 해줘 배변 을 도와 나쁜 균 을 없애 는 역할 을 한다 . 고추 의 매운맛 성분 인 캡사이신 과 야채 에 함유 되 어 있 는 식이 섬유 는 장 안 을 적당히 자극 한다 . 또 마늘 에 함유 된 각종 성분 들 은 탁월 한 살균력 과 해독 작용 을 해 병원 성 대장균 이나 각종 세균 , 바이러스 를 퇴치 해 준다 . 콩 의 발효 를 통해 만들 어 지 는 청국장 속 에 는 무수히 많 은 유산균 이 활동 하 고 있 다 . 또한 발효 과정 에서 각종 유산균 뿐 아니 라 인체 에 유익 한 물질 도 만들 어 진다 . 이런 물질 들 은 인체 에 흡수 되 면 대장 으로 들어가 강력 한 정장 작용 을 한다 . 청국장 은 육류 를 비롯 한 콩 으로 만든 어떤 식품 보다 단백질 흡수 율 이 높 다 . 청국장 을 섭취 하 면 변비 와 대장암 의 발생 위험 이 현격히 낮 아 진다 . 키위 는 비타민 C 의 보고 로 알려져 면역 세포 의 숫자 를 늘려 주 고 활성 화 한다고 알려진 파이 토 케미컬 이 함유 되 어 있 다 . 펙틴 등 식이 섬유 의 함유량 도 생식 하 는 과일 중 에서 는 베스트 5 에 들어갈 정도 로 우수 하 다 . 키위 는 단백질 성분 분해 효소 를 함유 하 고 있 어 단백질 의 소화 · 흡수 를 촉진 하 고 체하 는 것 을 막 는 효과 도 있 다 . 또 콜라겐 분해 를 도와 주 기 때문 에 고기 를 잴 때 키위 를 이용 하 면 고기 가 부드러워진다 . 아몬드 는 너트 류 중 에서 도 비타민 E 를 가장 많이 함유 하 고 있 다 . 비타민 E 는 항산 화 작용 을 통해 세포막 을 지켜 주 고 면역 세포 의 활성 화 를 도와 주 는 역할 을 한다 . 또 현미밥 한 공기 에 해당 하 는 양 ( 약 185 g ) 의 식이 섬유 를 포함 하 고 있 어 변통 을 도와 장 안 을 깨끗 하 게 지켜 주 는 작용 도 한다 . 취재 : 박인숙 | 일러스트 : 박미경 | 자료 제공 : 우먼 센스 http : / / woman . lottetown . com / 공유 하 기 글 요소