다시마 에 는 카로틴 류 / 크산토필 류 / 엽록소 등 의 여러 가지 색소 외 에 탄 소동 화 작용 으로 만들 어 지 는 마니 트 / 라미나린 등 의 탄수화물 과 세포벽 의 성분 인 알긴산 이 많이 들 어 있 고 , 요오드 / 비타민 B 2 / 글루탐산 등 의 아미노산 이 들 어 있 다 . 성분 은 종류 에 따라서 다르 지만 , 대체로 수분 16 %, 단백질 7 %, 지방 1 . 5 %, 탄수화물 49 %, 무기 염류 26 . 5 % 정도 이 며 , 탄수화물 의 20 % 는 섬유소 이 고 나머지 는 알긴산 과 라미나린 등 다당류 이 다 . 특히 요오드 , 칼륨 , 칼슘 등 무기 염류 가 많이 들 어 있 으므로 , 다시마 를 조금 씩 자주 먹 는 것 은 무기 염류 의 공급 을 위해서 좋 다 . 다시마 에 들 어 있 는 라미닌 이 라는 아미노산 은 혈압 을 낮추 는 효과 가 있 다 .