일부 실시 양태 에서 , 조작 된 수크로스 신 타제 의 폴리펩티드 서열 은 7 / 12 , 12 , 27 , 29 , 44 , 45 , 47 , 48 , 51 , 55 , 72 , 95 , 100 , 116 , 136 , 139 , 176 , 178 , 198 , 201 , 205 , 205 / 485 , 207 , 208 , 280 , 303 , 317 , 343 , 358 , 361 , 440 , 478 , 611 , 615 , 630 , 675 , 724 , 756 , 및 788 로부터 선택 되 는 하나 이상 의 위치 에 적어도 하나 의 돌연변이 또는 돌연변이 세트 를 포함 하 고 , 상기 위치 는 서열 번호 2510 기준 으로 하 여 넘버링 된다 . 일부 실시 양태 에서 , 조작 된 수크로스 신 타제 의 폴리펩티드 서열 은 다음 으로부터 선택 되 는 하나 이상 의 위치 에 적어도 하나 의 돌연변이 또는 돌연변이 세트 를 포함 하 고 , 상기 위치 는 서열 번호 2510 기준 으로 하 여 넘버링 된다 :