﻿ ​​​ 카나페 , 샌드위치 에 활용 하 기 딱 ! 그냥 먹 어도 맛있 는   샐러드 ​​​​ 중요 한 성장기 인 완소 남매 를 위해서 냉동실 에 는 닭 가슴살 이 꼭 준비 되 어 있 는데요 . ​ 스테이크 나 치킨 , 장조림 , 볶음 등 다양 하 게 활용 해서 만들 어 주 는 편 인데 . .!​ 그 중 에서 도 아이 들 이 넘 나 좋 아 하 는 것 은 닭 가슴살 샐러드 입니다 . ​​ 일반 적 인 샐러드 와 는 조금 달라 보이 죠 ? ​ 이번 에 는 샌드위치 나 카나페 등 다양 하 게 활용 이 가능 한 닭 가슴살 샐러드 만드 는 법 알려 드릴까 해요 . ​ 냉채 비슷 한 버전 이 기 도 하 지만 , 요건 먹 어 보 면 냉채 보다 훨씬 순한 ( ? ) 맛 에 부드러워 요 ! ​​​​​​​​​ 닭 가슴살 이 이렇게 쫄깃 하 고 촉촉 했 나 ? 대박 인데 ? !​​ 더욱 맛있 는 닭 가슴살 샐러드 만드 는 법 의 비밀 은 바로 수 비드 머신 덕분 인데요 . ​ 수 비드 머신 수 반트 를 활용 해서 만들 었 더니 글쎄 너무 쫄깃쫄깃 야들 한 거 있 죠 ? ​ 내 가 아 는 그 식감 이 아니 었 어 ~ 넘 나 맘 에 드 는 것 ! ​​ 그렇 다면 수 비드 닭 가슴살 만들 어 샐러드 도 맛있 게 즐겨 보 자구요 . ​​​​​​ 준비 하 이소 ~​ 닭 가슴살 두 덩이 오 이 1 개 , 삶 은 달걀 1 개 , 양파 1 / 2 개 , 홀 그레인 머스터드 2 숟가락 , 마요네즈 3 숟가락 , 꿀 1 숟가락 , 레몬 즙 1 숟가락 , 후추 ​​​​​​​​ 일단 수 비드 머신 수 반트 를 사용 하 기 위해서 는 밀폐 봉지 에 넣 어야 해요 . ​ 준비 한 재료 를 지퍼 백 에 넣 어 제대로 밀봉 을 한 다음 ​​​​​​​​​ 수 반트 에 넣 어 줍니다 . ​ 이 제품 궁금 하 시 다면 1 차 포스팅 확인 하 세요 ~​​​ http : / / blog . naver . com / baby 0817 / 220969371205 물 로 굽 는 수 비드 스테이크 집 에서 맛있 게 즐겨요 with 수 반트 ﻿ 울 남편 이 좋 아 하 는 스테이크 ! 스테이크 구울 적 에 가장 신경 쓰 는 부분 은 익힘 정도 가 아닐까 싶 은 . .. blog . naver . com ​​​​​​ 고급 레스토랑 에서 나 볼 수 있 었 던 수 비드 요리 를 이젠 집 에서 도 즐길 수 있 게 되 었 어요 ~​ 하이 앤드 수 비드 시스템 , 수 반트 제품 인데요 . ​​​ 이제 는 겉면 은 타 고 , 속 은 덜 익 는 현상 이 없 도록 ~ 내 가 원 하 는 맛 으로 제대로 즐길 수 있 는 저온 숙성 방식 이 라고 보 심 된답니다 . 수 비드 조리법 을 해 보 면 정말 같 은 재료 인데 , 맛 이 달라지 는구나 ! 하 는 생각 이 들 더라구요 . 특히 이번 수 비드 닭 가슴살 을 만들 어 보 면서 대박 을 외쳤 던 츄츄 였 습니다 . 시간 이 너무 걸려서 처음 에 는 의아 해했 던 부분 이 었 는데요 . 진짜 먹 어 보 면 왜 그만큼 시간 을 투자 해서 저온 숙성 하 는지 답 나오 네요 . 올 ~ 대박 입니다 ! 개인 적 으로 너무 놀랐 던 부분 이 었 음 . 밀폐 된 비닐 봉지 에 음식물 을 넣 고 물 속 에서 오랫동안 데우 는 조리법 이 수비 드 인데요 . 저온 숙성 을 하 는 방법 이 라 시간 은 걸리 지만 , 확실히 맛 에서 차이 가 나 더라구요 . ​​​​​ 수 반트 의 사용법 도 아주 간단 해요 . 뭐 어떤 장치 를 할 필요 도 없 구요 . 탈착 식 의 수조 에 물 을 담 아 주 고 시작 을 합니다 . 온도 설정 과 Cook 버튼 으로 조리 를 시작 해요 . 저 는 67 도 로 설정 을 했 어요 . 딱 맞 는 온도 라는 생각 이 들 어서요 . ㅎㅎ ​​​​​​ 온도 를 설정 했 다면 cook 버튼 을 눌러서 조리 를 시작 합니다 . ​ 내 가 설정 한 온도 까지 올라가 는 데 에 도 서서히 도달 하 기 때문 에 기다리 심 된답니다 . ​ 설정 한 67 도 에 도달 하 면 시간 표시 도 같이 된다죠 . ​ 그래서 내 가 어느 정도 조리 를 했 는지 쉽 게 확인 이 가능 해요 ^^​​​​​​​​​ 드디어 온도 가 올라가 기 시작 하 고 . ..​ 수조 에 물 은 내용물 보다 조금 더 채워 준다고 보 면 된답니다 . ​ 밀폐 된 봉지 의 닭 가슴 살 은 물 의 압력 으로 인해 공기 와 의 접촉 을 최소 화 되 고 있 는 모습 이 확인 됩니다 . ​​ 수 반트 가 좋 은 점 은 투명 해서 조리 과정 을 실시간 으로 모니터링 할 수 있 어요 ^^​​​​​​​​​​ 오호 ~ 닭 가슴살 이 제법 익 어 갑니다 . 눈 으로 확인 되 시 죠 ? ^^​ 저 는 67 도로 45 분 정도 조리 를 했 습니다 . ​​​​​​​​​ 수 비드 닭 가슴살 완성 ! ​ 진짜 손 으로 뜯어보 는데 , 너무 야들야들 쫄깃 하 다는 게 손 으로 느껴져서 깜놀 ~​ 정말 이래서 요즘 수비 드 가 인기 좋 구나 싶 더라구요 ^^​​​​​​​​​​ 닭 가슴살 이 이렇게 쫄깃 했 나 ? 싶 을 지경 . . ㅎㅎ 남편 도 엄지 척 입니다 . 너무 촉촉 하 고 쫄깃 하 다며 . .! 닭 가슴살 퍽퍽 해서 다리 살 을 좋아하 는 성진 군 도 닭 가슴살 맞 냐며 폭풍 흡입 해줌 ^^​ 손 으로 먹 기 좋 게 찢 어 준비 해요 . ​​​​ 울 남매 좋 아 하 겠 다 . . 싶 어 마음 이 급해 지 는 츄츄 ! ​​​​​​​​​​​ 오이 는 얇 게 썰 어 주 고 , 소금 에 3 분 정도 절였 다가 물 에 깨끗 하 게 씻 어 준비 해요 . ​​​​​​​ 삶 은 달걀 다져서 넣 고요 . ​ 양파 도 채 썰 어 넣 어 줍니다 . ​​​​​​​​ 그리고 소스 를 넣 어서 버무려 주 면 닭 가슴살 샐러드 만드 는 법 완성 ! ​ 정말 간단 하 죠 ? 요거 그냥 먹 어도 맛있 구요 . ​ 식빵 이나 쿠키 위 에 올려서 즐겨 도 굿 굿 입니다 ^^​​ 울 성진 군 맛있 다고 한 접시 내어주 니 싹싹 다 비웠 답니다 . ​ 아오 ~ 뿌듯 합니다 . ㅎㅎ ​​​​​​​ 수 비드 머신 을 활용 해서 만들 어 보 니 식감 이 참 맘 에 드 네요 . ​ 빵 도 저온 숙성 과정 을 거친 다음 굽 게 되 면 깊 은 맛 과 쫄깃 함 이 더욱 배 가 되 는데요 . ​ 이렇게 고기 나 야채 등 저온 숙성 을 하 니 참 재료 본연 의 맛 을 더욱 높여 주 는 듯 합니다 . ​​​​​​ 이웃 님 들 도 오늘 닭 가슴살 샐러드 어떠세요 ? ​ 봄 소풍 가실 때 요래 요래 만들 어서 빵 안 에 넣 어 도시락 만들 어 보 세요 ! ​ 추천 추천 ~ 수 비드 수 반트 홈페이지 http : / / www . sousvide . kr / www / 수 비드 수 반트 가장 아름다운 수 비드 머신 , 수 반트 www . sousvide . kr ​​