녹두전 요리 강좌 08 - 10 2005 . 서울 센터 녹두전 [ 6 min 26 sec ] * 요리 재료 녹두 ( 1 일 불린 것 ) , 고사리 , 숙주 , 김치 , 시금치 , 당근 채 , 소금 * 양념장 간장 , 깨소금 , 홍 / 청 고추 다진 것 , 참기름 약간 채식 육개장 요리 강좌 07 - 14 2005 . 서울 센터 채식 육개장 [ 6 min 11 sec ] 여름철 건강 보양 식 으로 채식 육개장 소개 합니다 . * 요리 재료 불린 당면 , 콩 단백 , 버섯 말 이 , 삶 은 고사리 , 삶 은 토란대 , 두 절 콩나물 , 배추 , 깻잎 * 양념 고추기름 5 스푼 , 국간 장 3 스푼 , 고추 가루 2 스푼 , 소금 1 / 2 스푼 , 후추 조금 , 참기름 조금 단호박 영양 밥 요리 강좌 05 - 26 2005 . 서울 센터 단호박 영양 밥 [ 6 min 04 sec ] * 요리 재료 단호박 1 개 , 불린 찹쌀 2 컵 , 잣 1 스푼 , 깐 호두 6 개 , 깐 밤 5 개 , 깐 은행 8 개 , 건포도 20 알 , 대추 5 개 정도 ( 각자 취향 에 따라 고명 량 을 조절 하 면 됨 ) * 양념 진간장 1 스푼 반 ( 간장 대신 소금 을 넣 어도 됨 ) , 흑설탕 1 스푼 , 참기름 2 스푼 * 요리 팁 1 . 전자레인지 나 스팀 오븐 을 사용 해서 쪄 내 어도 가능 하 며 , 고명 도 캐슈 넛 , 아몬드 , 땅콩 , 각종 씨앗 등 을 사용 해도 된다 . 2 . 처음 부터 불린 찹쌀 , 고명 , 양념 을 같이 넣 고 압력 밥솥 에서 쪄내 면 간편 하 다 . 3 . 호박 대신 대나무 잎 , 연잎 , 대통 을 사용 해도 맛있 다 . 4 . 자연 계 에서 둥근 모양 , 노란색 , 단맛 의 식 재료 들 은 대체로 인체 의 위장 , 비장 기능 을 향상 시킨다 . 채식 삼계탕 요리 강좌 06 - 15 2005 . 서울 센터 채식 삼계탕 [ 6 min 25 sec ] * 요리 재료 콩 단백 100 g , 수삼 3 뿌리 , 밤 4 개 , 대추 4 개 , 은행 5 개 , 캐슈 넛 즙 1 컵 , 잣 조금 * 양념 소금 2 tsp , 후추 조금 * 요리 팁 1 . 땀 이 많이 나 는 사람 은 황기 를 약간 추가 하 여 끓이 면 효과 가 있 다 . 2 . 찹쌀 을 쪄 두 었 다가 먹 기 직전 에 넣 어 끓여 내 면 퍼지 지 않 고 맛있 다 . 3 . 몸 이 냉하 고 소화기 가 약하 신 분 은 생강 을 넣 어 끓이 면 좋 은 효과 가 있 다 . 버섯 모듬 장아찌 요리 강좌 05 - 11 2005 . 서울 센터 버섯 모듬 장아찌 [ 6 min 53 sec ] 버섯 은 인체 의 노폐물 을 베설 시키 고 인체 를 정화 하 니 항암 작용 과 다이어트 등 에 좋 습니다 . * 요리 재료 양송이 7 개 , 새송이 3 개 . 팽이버섯 1 묶음 * 양념 야채 우린 물 2 컵 ( 또는 생수 ) , 진간장 1 컵 , 생강 2 쪽 , 다시마 2 쪽 수삼 냉채 요리 강좌 01 - 07 2005 . 서울 센터 수삼 냉채 [ 6 min 34 sec ] 오장육부 전체 를 이롭 게 하 고 원기 회복 에 좋 은 수삼 과 감기 예방 에 좋 은 유자 , 호흡기 에 좋 은 배 , 영양 만점 잣 이 만나 음 과 양 의 조화 로움 이 돋보이 는 영양식 수삼 냉채 로 거듭났 습니다 . * 요리 재료 수삼 5 뿌리 , 배 , 청 피망 , 홍 피망 , 파프리카 1 개 씩 , 잣 1 tsp * 소스 유자청 4 sp , 레몬 즙 2 sp , 소금 1 tsp ( 꿀 은 선택 : 1 sp ) 전골 요리 강좌 08 - 31 2004 . 서울 센터 채식 전골 만들 기 [ 6 min ] 야채 와 버섯 의 깊 은 맛 을 느낄 수 있 는 채식 전골 요리 입니다 . 즉석 에서 다양 한 재료 로 뜨겁 고 알맞 게 익혀 먹 는 한국 전통 요리 전골 이 채식 과 만나 , 이렇게 조화 와 편안 함 을 느끼 게 합니다 . * 요리 재료 두부 200 g , 애호박 1 / 2 개 , 미나리 100 g , 새 송이버섯 100 g , 느타리버섯 100 g , 표고버섯 100 g , 팽이버섯 100 g , 당근 1 / 2 개 , 고추 ( 청 . 홍 ) 1 개 씩 * 야채 우린 물 다시마 10 장 ( 10 cm ) , 표고버섯 5 개 , 무 1 / 2 개 * 양념간장 3 ts , 고추 가루 3 ts , 채식 조미료 약간 , 소금 약간 콩 단백 갈비찜 요리 강좌 08 - 27 2004 . 서울 센터 채식 갈비찜 만들 기 [ 6 min ] 계피 향 이 은은 한 맛있 는 채식 갈비찜 을 소개 해 드립니다 . 은행 과 밤 , 대추 등 이 어우러져 영양 만점 에 계피 향 까지 더해져 일품 입니다 . * 요리 재료 콩 단백 300 g , 깐 밤 5 알 , 은행 10 알 , 대추 8 알 * 양념간장 30 g , 설탕 5 g , 생강 2 g , 깨 3 g , 배 즙 1 컵 , 참기름 , 채식 조미료 , 통계 피 , 후추 , 야채 국물 ( 표고버섯 . 다시 마 . 무우 . 등 의 야채 를 넣 고 1 시간 정도 끓인 물 ) 단호박 찜 요리 강좌 07 - 22 2004 . 서울 센터 단호박 견과 찜 만들 기 [ 5 min ] 견과 류 가 곁들여진 멋진 영양 간식 , 위장 기능 강화 에 도 좋 은 단호박 찜 을 소개 합니다 . 재료 고유 의 맛 과 향 , 색 이 그대로 보존 되 는 찜 요리 의 특징 을 잘 살려서 알 기 쉽 게 설명 해 드립니다 . * 요리 재료 단호박 1 / 2 개 , 대추 5 알 , 호두 5 알 , 은행 10 알 , 잣 2 스푼 * 소스 꿀 4 스푼 , 계피 2 스푼 배추 김치 요리 강좌 07 - 15 2004 . 서울 센터 채식 배추 김치 만들 기 [ 11 min ] 채식 김치 는 젖 갈 을 사용 하 지 않 으므로 여기 서 는 찹쌀 풀 과 야채 국물 을 이용 하 여 맛 을 내 었 습니다 . 배추절임 에서부터 양념 등 모든 과정 을 알 기 쉽 게 설명 해 드립니다 . * 요리 재료 배추 , 당근 , 미나리 , 무 , 배 , 생강 * 양념 고추 가루 , 굵 은 소금 , 찹쌀가루 , 야채 국물 ( 표고버섯 . 다시 마 . 무를 찬물 에 30 분 가량 우려낸 물 ) 콩 단백 불고기 요리 강좌 06 - 29 2004 . 서울 센터 콩 단백 채식 불고기 만들 기 [ 5 min ] 채식 요리 에서 고기 대용 으로 많이 사용 되 는 콩 단백 을 튀기 는 방법 과 양념 하 는 방법 을 채식 뷔페 요리사 가 직접 설명 해 드립니다 . * 요리 재료 콩 단백 , 표고버섯 , 피망 ( 청 . 홍 . 노랑 ) , 양송이버섯 * 양념간장 , 황설탕 , 고추 가루 , 고추장 , 후 추가 루 , 참기름 , 볶 은 깨 , 야채 국물 ( 표고버섯 . 다시 마 . 무 . 등 의 야채 를 넣 고 1 시간 정도 끓인 물 ) , 배 즙 비빔밥 요리 강좌 06 - 29 2004 . 서울 센터 비빔밥 만들 기 [ 5 min ] 맛있 는 비빔밥 을 만들 기 위해 재료 들 을 볶 는 방법 과 양념장 만드 는 방법 을 자세히 소개 해 드립니다 . * 요리 재료 밥 , 숙주나물 , 시금치 , 표고버섯 , 당근 , 호박 , 느타리 버섯 , 청포묵 * 양념 진간장 , 참기름 , 볶 은 깨 , 고추장 , 소금 , 올리브유 찾 아 오신 님 다 함께 행복 한 부처 님 되 시 기 바랍니다 나무 관자재보살 . .... 선 바우 _()_ ^^ 채식 菜 食 을 합시다 ^^ ^^ 채식 菜 食 을 합시다 ^^ 공유 하 기 글 요소