현대 사회 의 핵가족 화 추세 와 맞벌이 부부 및 독신자 의 증가 에 따라 소비자 들 은 가정 에서 의 조리 에 있 어서 도 간단 함 과 편이 성 을 요구 하 게 되 었 다 . 또한 , 이러 한 사회 적 필요 성 에 발맞추 어 가공 식품 개발 분야 에 있 어서 도 다양 화 와 보편 화 추구 및 손쉽 게 조리 할 수 있 는 즉석식품 개발 이 증가 하 고 있 으며 일반 가정 에서 도 고급 화 · 편이 화 된 가공 식품 을 선호 하 는 추세 에 있 다 .