실제 이곳 에서 는 리 셰프 가 직접 조리 하 는 다양 한 메뉴 를 만나 볼 수 있 다 . 참나무 장작 을 사용 하 는 우드 파이어 그릴 ( Wood Fire Grill ) 로 최상 의 고기 맛 을 이끌 어 낸 이베리코 스테이크 뿐 아니 라 1 등급 한우 생고기 를 활용 한 타르타르 , 방목 돼지 갈빗살 로 만드 는 프랑스 식 돼지 갈비찜 과 포크 밸리 콩 피 등 이 대표 적 이 다 .