경기 농산물 을 원료 로 찹쌀 과 고물 을 번갈 아 쌓 아 찌 는 번거 로운 제조법 을 표준 화 하 고 ‘ 두텁 편 ’ 형태 로 변형 해 ‘ 두텁떡 ’ 을 대량 생산 이 가능 하 도록 개발 했 다 . ‘ 두텁떡 ’ 은 궁중 떡 가운데 에서 도 아주 귀한 대접 을 받 던 떡 으로 정조 대왕 이 어머니 혜경궁 홍 씨 의 환갑 이 되 던 1795 년 8 일 간 능행 차 를 담 은 ‘ 원행 을 묘 정리의궤 ( 圓 行 乙卯 整理 儀軌 ) ’ 에 처음 기록 됐 다 . 사회 적 기업 ‘ 효 나리 떡 협동조합 ’, 청년 떡집 ‘ 웅조 네 방앗간 ’, 화성행궁 내 떡 카페 ‘ 단오 ’ 등 3 개 업체 에 궁중 떡 기술 을 이전 했 다 .