' 혼다 라멘 ' 연구소 설립 , 메뉴 개발 강화 로 소비자 의 입맛 을 고려 한 신 메뉴 출시 | 라이프 | F . E TIMES ( F . E 타임스 ) 
 ' 혼다 라멘 ' 연구소 설립 , 메뉴 개발 강화 로 소비자 의 입맛 을 고려 한 신 메뉴 출시 
 등록 일 2018 - 12 - 19 19 : 38 
 외식업 의 가장 중요 한 것 중 하나 는 음식 본연 의 맛 이 다 . 혼다 라멘 은 최근 연구소 설립 과 R & D 강화 로 자체 레시피 개발 및 신 메뉴 개발 에 박차 를 가하 고 있 다 . 한국 산업 기술 진흥 협회 서 연구 개발 전담 부서 인증 을 받 은 혼다 라멘 연구소 는 2019 년 1 월 완공 을 목표 로 삼 고 , R & D 강화 를 위해 적극 적 으로 투자 하 고 있 다 . 
 이번 겨울 에 는 R & D 강화 로 인하 여 , 혼다 라멘 만 의 특별 한 맛 을 내 는 토마토 라멘 , 마제 소바 2 종 을 출시 하 여 고객 들 에게 호평 을 받 고 있 으며 , 이 에 혼 라라 멘 관계자 는 " R & D 적극 적 인 투자 로 향후 트렌드 및 동향 을 정확히 분석 하 여 2019 년 여름 신 메뉴 까지 준비 를 완료 하 였 다 " 고 전했 다 . 
 더불 어 혼다 라멘 은 일본식 라멘 이 지만 한국인 의 입맛 에 맞 는 최적 화 된 레시피 와 더불 어 , 8 . 000 ~ 10 , 000 원대 의 고가 의 일본 라멘 을 ' 4900 원 ' 이 라는 합리 적 인 가격 으로 소비자 들 에게 제공 함 으로써 남녀노소 부담 되 지 않 는 가격 에 한 끼 를 즐길 수 있 는 가격대 를 형성 하 여 , 소비자 들 에게 도 많 은 사랑 을 받 고 있 다 . 
 또한 라멘 업계 선두 주자 로 떠오르 고 있 는 혼다 라멘 은 2018 년 최저임금 인상 과 인건비 상승 에 고민 하 는 창업자 의 불안 을 해소 시키 고자 , 레시피 간소 화 및 매장 동선 을 최소 화 한 ' ㄷ ' 바 형태 테이블 구조 를 선택 하 여 소 규모 창업 에 가장 중요 한 요소 인 인건비 를 줄임 으로서 창업주 들 에게 호평 을 받 고 있 다 . 인테리어 의 경우 에 는 ㄷ 바 형태 의 테이블 구조 로 1 인 1 석 테이블 을 설치 하 여 , 테이블 손실 을 줄이 며 회전율 을 높였 다 . 또한 무인 결제 시스템 까지 도입 하 여 , 다 방면 에서 인건비 를 절감 하 여 매출 을 상승 시킬 수 있 도록 하 였 다 . 
 혼다 라멘 은 경기 불황 속 에서 도 소비자 의 니즈 를 파악 한 아이템 으로 외식업 계 의 선두 주자 로 자리매김 하 고 있 어 , 창업자 들 에게 관심 을 끌 고 있 다 . 혼다 라멘 최단기간 6 개월 60 호 점 돌파 하 였으며 , 창업자 들 에게 라멘 창업 과 유행 타 지 않 는 프랜차이즈 아이템 으로 성공 을 입증 하 였 다 . 
 한편 , 혼다 라멘 ( 대표 조대원 ) 은 " 최근 인건비 인상 과 경기 침체 로 고민 하 는 창업자 를 위하 여 , 소규모 창업 대비 큰 이익 을 낼 수 있 는 구조 를 고안 하 여 현재 까지 단기간 60 개 점포 를 계약 하 였 다 . 또한 끊임없이 창업주 를 위한 방법 을 모색 으로 , 무 인결 제 시스템 과 테이크아웃 서비스 , 배달 시스템 을 도입 하 여 더 많 은 창업자 들 의 매출 상승 과 소비자 의 소비 트렌드 에 발맞춰 가 고자 노력 한다 " 고 전했 다 .