아침 은 성인병 예방 에 다이어트 효과 까지 OSEN | 기사 입력 2008 . 09 . 22 16 : 10 [ 정지행 의 한방 칼럼 ] 조선 시대 쓰인 ' 정리의궤 ' 라는 책 을 보 면 조선 시대 임금 들 은 잠자리 에서 일어난 뒤 ' 초 조반상 ' 또는 ' 자릿조반 ' 이 라 해서 죽 으로 이른 아침 식사 를 한 뒤 제대로 된 아침 식사 를 했 다는 이야기 가 나온다 . 두 번 에 걸쳐서 아침 식사 를 한 것 은 그만큼 아침 식사 가 다른 끼니 보다 중요 하 다는 증거 다 . 하지만 현대인 들 을 보 면 아침 식사 를 거르 는 이 들 이 많 다 . 그렇게 아침 을 거르 는 가장 근본 적 인 이유 는 생활 패턴 이 야간 위주 로 바뀌 어 저녁 늦 게 식사 를 하 면서 전날 먹 은 저녁 이 아침 까지 소화 가 채 되 지 않 기 때문 이 다 . 그래서 아침 을 거르 면 그날 오후 식사 는 다시 폭식 으로 이어져 악순환 이 일어나 점차 아침 을 거르 는 식습관 이 몸 에 벤다 . 아침 은 성인병 예방 에 다이어트 효과 까지 우리 몸 은 수면 중 에 도 쉬 지 않 고 신진대사 가 진행 되 어 에너지 가 소비 된다 . 몸 을 구성 하 는 성분 중 에 하나 인 단백질 과 비타민 , 미네랄 등 대사 과정 에 꼭 필요 한 영양소 는 수면 중 에 도 계속 소비 되 므로 아침 식사 로 보충 해야 만 몸 의 균형 을 지킬 수 있 다 . 전날 저녁 식사 로 섭취 한 포도당 은 식후 12 시간 이 지나 면 거의 소모 되 기 때문 에 아침 식사 를 하 지 않 을 경우 오전 내내 체내 에 필요 한 포도당 이 공급 되 지 않 는 상태 가 된다 . 결과 적 으로 체내 혈당 량 이 줄 어 피곤 하 고 짜증 이 나 며 , 집중력 이 떨어져 학업 이나 업무 능률 을 저하 시킨다 . 아침 식사 는 몸 구석구석 에 필요 한 당질 과 지질 , 당백 질 등 의 영양소 를 공급 해 주 는 역할 을 한다 . 그러 니 아침 식사 를 하 기 전 의 우리 몸 상태 는 모든 영양소 의 혈중 수치 가 최저 의 상태 인 것 이 다 . 특히 나 다이어트 를 위해 아침 을 거른다 는 것 만큼 위험 한 발상 도 없 다 . 오히려 다이어트 를 위해서 는 아침 식사 를 꼭 챙겨야 한다 . 아침 을 먹 지 않 으면 살 이 빠질 것 같 지만 점심 , 저녁 을 과식 하 게 만들 고 , 또 위장 에서 도 오랜만 에 들어온 음식물 을 최대한 흡수 하 려고 하 므로 체지 만 이 증가 하 는 결과 만 낳 게 된다 . 아침 에 섭취 한 칼로리 는 대부분 낮 동안 활동 을 통해 소비 되 므로 체지방 을 쌓이 지 않 는다 . 또 아침 을 먹 지 않 으면 오히려 신진대사 속도 를 떨어뜨려 지방 이나 노폐물 이 잘 쌓여 살 이 빠지 지 않 음 은 물론 근육 발달 을 더디 게 하 여 다이어트 를 방해 한다 . 또 아침 식사 는 장 의 운동 을 도와 변비 개선 에 도움 을 준다 . 대장 의 기질 적 인 문제 가 없 는 이상 변비 는 식사 의 양 이나 불 규칙 한 식습관 이 큰 원인 이 된다 . 변비 가 있 다면 대장 의 기능 을 원활 하 게 해 주 어야 하 는 데 그러 기 위해서 는 아침 식사 를 정해진 시간 에 먹 는 것 이 비결 이 다 . 어떤 음식 을 먹 느냐 도 중요 하 다 . 아침 식사 메뉴 선택 에 있 어서 첫 번 째 원칙 은 탄수화물 , 단백질 , 비타민 등 다양 한 영양소 를 균형 있 게 섭취 하 는 것 이 다 . 균형 잡힌 식사 를 하 기 위해서 는 무엇 보다 도 한식 이 가장 좋 다 . 밥 과 함께 김치 , 호박 , 시금치 , 토마토 등 의 채소 와 생선 , 두부 , 된장 , 두유 , 달걀 등 으로 단백질 을 공급 해 주 고 과일 을 곁들이 만 가장 이상 적 이 다 . 밥 대신 부드러운 죽 이나 누룽지 끓인 것 도 좋 다 . 두 번 째 원칙 은 소화 가 잘 되 는 음식 을 먹 어야 하 는 것 이 다 . 밤새 활동 을 멈추 고 있 던 위 에 자극 을 주 지 않 기 위해서 이 다 . 그러므로 동물 성 지방 이나 , 튀기 거나 볶 은 음식 등 은 피해야 한다 . 라면 이나 도넛 , 튀김 , 지방 이 많 은 고기 , 기름기 많 은 붉 은 살 생선 , 설탕 에 절인 과일 , 건포도 , 탄산 음료 등 은 아침 식단 으로 적합 하 지 않 다 . 성장기 의 청소년 들 은 성장 발육 과 두뇌 활동 에 도움 이 되 는 콩 이나 두부 , 된장 , 견과 류 , 김 들 의 반찬 과 잡곡밥 을 먹 는 것 이 좋 으며 비타민 이 풍부 한 야채 와 과일 은 피로 회복 을 돕 는다 . 그러나 새우 , 게 등 의 갑각류 식품 은 좋 음 을 유발 하 고 , 탄산 음료 나 커피 등 카페인 음식 , 설탕 , 소금 , 인스턴트 식품 , 피자 나 스파게티 는 뇌세포 의 활동 을 둔화 시킨다 . 직장인 들 은 필수 아미노산 이 풍부 한 콩 , 두부 , 우유 등 의 식품 과 불포화 지방산 이 많 은 등 푸른 생선 을 충분히 섭취 하 고 , 피로 회복 을 돕 는 비타민 이 풍부 한 야채 나 과일 을 충분히 섭취 하 는 것 이 신진대사 를 위해 좋 다 . 특히 술 마신 다음 날 아침 에 는 따뜻 한 콩나물국 , 북어 국 등 으로 숙취 를 해소 해야 위 점막 을 보호 할 수 있 다 . 흔히 아침 대용식 으로 인기 있 는 빵 이나 국수 는 복합 당질 의 곡류 와 달리 단순 당질 로 설탕 등 과 같 은 첨가물 이 많 아 혈당 을 빨리 떨어트려 아침 식단 으로 는 적합 하 지 않 다 . 이러 한 이유 로 아침 식사 는 만성 피로 는 물론 , 성인병 , 비만 을 예방 하 기 위한 첫 단추 이 며 , 건강 을 지키 는 척도 이 다 . 시간 이 없 다고 핑계 를 대 며 아침 을 거르 는 동안 에 생애 의 시간 도 단축 됨 을 잊 어서 는 안 된다 . [ 글 : 한 의학 박사 정지행 ( 정지행 한의원 원장 ) ] [ OSEN = 생활 경제 팀 ] osenstar @ osen . co . kr [ Copyright ⓒ 한국 최고 의 스포츠 엔터 테 인 먼 트 전문 미디어 OSEN ( www . osen . co . kr ) 제보 및 보도 자료 osenstar @ osen . co . kr 무단 전재 및 재 배포 금지 ] 공유 하 기 글 요소