[ 책 마을 ] 한국인 ' 원샷 문화 ' 조선 영조 때 도 있 었 다 | 생활 / 문화 | 뉴스 | 한경 닷컴 
 한국인 ' 원샷 문화 ' 조선 영조 때 도 있 었 다 
 입력 2018 - 01 - 11 18 : 45 수정 2018 - 01 - 12 03 : 27 
 2018 - 01 - 12 A 27 면 
 # 책 마을 # 문화 
 주영 하 지 음 / 휴머니스트 / 428 쪽 │ 2 만 2000 원 
 우리 에겐 익숙 하 지만 외국인 눈 에 는 이상 해 보이 는 식사 방식 이 있 다 . 신발 을 벗 고 방 에 들어가 쥐 가 나 기 쉬운 양반 다리 를 하 고 앉 는 것 , 높이 가 낮 은 상 에 먹거리 를 한가득 차려 놓 고 먹 는 것 , 반찬 과 찌개 , 전골 등 을 나눠 먹 는 것 , 술 자리 에서 잔 을 돌리 는 것 등 이 다 . 한국인 은 언제 부터 , 왜 이렇게 먹 어 왔 을까 . 
 한국학 중앙 연구원 한국학 대학원 에서 민속학 을 가르치 는 음식 인 문학자 주영하 교수 가 《 한국인 은 왜 이렇게 먹 을까 》 에서 우리 밥상 문화 의 연원 을 추적 했 다 . 신발 을 벗 고 방 에 들어가 앉 는 행위 부터 후식 을 먹 기 까지 식사 과정 을 13 가지 로 나누 고 , 한국인 의 식사 방식 이 어디 에서 유래 했 고 어떤 역사 를 거쳐 오늘날 에 이르 렀는지를 설명 했 다 . 국내외 옛 사료 와 근현대 신문 , 잡지 등 에 실린 사회 경제 적 변화 상 등 을 살펴 정리 했 다 . 
 유럽 이나 중국 과 달리 한국 전통 가옥 엔 식당 이 없 었 다 . ‘ 꺾 음 집 ’ 형태 와 온돌방 때문 이 다 . 각 방 과 마루 가 연결 돼 있 고 , 신발 을 벗 고 실내 에서 생활 할 수 있 었 기 때문 에 따뜻 한 방 안 에서 밥상 을 받 았 다 . 
 술 자리 에서 흔히 이뤄지는 ‘ 술잔 돌리 기 ’ 에 도 역사 가 있 다 . 고대 중국 의 술 마시 는 예법 에서 시작 됐 다 . 본래 왕 과 신하 , 웃어른 과 아랫사람 , 주인 과 손님 간 에 공경 과 답례 를 주고받 는 행위 였 다 . 조선 시대 양반 들 의 제사 와 풍속 교화 를 통해 이어졌 다 . 1960 년 대 이후 경제 개발 과정 에서 공동체 의 연대감 을 높이 기 위한 집단 적 의식 의 성격 을 띠 게 됐 다고 한다 . 
 ‘ 원샷 ’ 문화 도 오래 됐 다 . 조선 영조 때 열린 잔치 에서 있 었 던 일 이 다 . 신하 들 이 “ 우리 는 취했 는데 공 만 홀로 취하 지 않 았 구려 ” 라며 황경원 ( 홍문관 대제학 까지 오른 인물 ) 의 흉 을 봤 다 . 그러 자 영조 는 그릇 된 일 을 바로잡 는 일 을 하 는 ‘ 사정 ( 司正 ) ’ 을 황경원 옆 에 세워 두 고 술잔 을 가득 채웠 는지 , 혹시 술 을 몰래 뱉 지 는 않 는지 지켜보 게 했 다 . 황경원 은 영조 가 내린 술 1 L 가량 을 한 번 에 다 마셨 다 . 
 식사 문화 에 는 식민 지배 와 전쟁 , 급속 한 산업 화 와 도시 화 등 한국 의 역사 적 경험 도 깃들 어 있 다 . 식기 가 대표 적 이 다 . 식민지 시기 에 한반도 도자기 산업 이 일본인 의 손 에 넘어갔 다 . 조선 후기 까지 주로 쓰인 막 사기 는 저렴 한 질그릇 과 오지그릇 으로 대체 됐 다 . 1960 년 대 이후 스테인리스 밥공기 가 확산 된 배경 엔 규격 화 된 밥공기 를 통해 쌀 소비 를 줄이 려는 정부 시책 이 있 었 다 . 정치 경제 사회 문화 적 변동 이 음식 문화 에 끼친 영향 에 대한 분석 을 보 는 재미 도 쏠쏠 하 다 . 
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