호타루 는 1 월 말 에 TV 프로그램 ' 생활 의 달인 ' 에서 초밥 장인 으로 방영 되 었 다 . 엄마 도 이거   보 셨 다는데   초밥 계 에서 정말 유명 한   장인 이   소리 없이 사라져 수소문 해 찾아보 니   아픈 아내 분 의 고향 인 이천 으로 내려와 소박 하 게 초밥 을 하 시 고 계셨 다는   내용 이 라고 말씀 해 주 셨 다 . 이 곳 의 초밥 은 이 천사 는 친구 가 말 해 주 길 방송 을 타 기 전 부터 유명하 였 다고 한다 . 하 지만   지금 처럼 10 시 에 대기표 를 받 는 정도 는 아니 었 겠 지 ? 어제 올라온   최신 안내문 이 다 . 점심 시간 은 13 시 부터 이 고 점심 대기표 배부 시간 이 10 시 부터 이 다 . 만약 11 시 에   간다면 대기표 를 그만큼 늦 게 받 으로 점심 을 3 시 이후 에 먹 을 수 도 있 다 . 솔직히 아무리 맛집 이 라도 몇 시간 기다리 는 것 은 힘들 다 . 호타루 에 갈 꺼 면 10 시 에 가 서 대기표 만 딱 가 서 3 시간 동안 주변 에서 놀 다가 12 시 55 분 정도 에 입장 에서 바로 먹 는 것 이 지금 으로써 는 시간 을 제일 효율 적 으로 사용 하 는 것 같 다 . ​   사장 님 이 진짜 장인 이 라고 생각 되 는 게 락 교 는 모자란 곳 이 없 는지 옆 테이블 손님 샐러드 이 얼마 남 지 않 았 는지 사소 한 것 까지 새 심하 게 챙기 신다 . ​ 기본 으로 세팅 되 는 식전 샐 럳와 미소 장국 . 리필 가능 하 다 . ​ 제일 유명 한 붕장어 . 입 에서 살살 녹 는다 . 인기 메뉴 라 늦 게 가 면 없 다 . ​ 이거 맛있 어서 2 접시 먹 었 다 . ​ 생 새우 가 상 싱 해서 입 에 착착 달라붙 는다 . ​ 어떤 분야 건 장인 은 멋있 다 . 단지 돈 때문 이 아니 라 개인 의 자부심 을 걸 고 일 을 하 기 때문 이 다 . 초밥 을 먹 은 사람 들 은 초밥 장인 의 자부심 을 느끼 고 갔 을 것 이 다 .   나 도 내 분 에서 오랜 시간 동안 갈고 닦 으면 장인 이 될 수 있 을까 ? 초밥 하나 가 나 를 겸손 해 지 게 하 는 하루 였 다 .  