본 발명 에 있 어서 , 모 나스 쿠스 퍼 퍼 레우스 ( Monascus purpureus ) 는 홍 국균 ( Monascus sp ) 에 속하 며 , 홍 국균 이 생산 하 는 가장 대표 적 인 생리 활성 물질 로서 monacolin K ( lovastatin ) 가 잘 알려져 있 으며 이 물질 은 cholesterol 합성 에 관여 하 는 효소 인 HMG - CoA ( 3 - Hydroxy - 3 - Methyl Glutaryl CoA ) reductase 의 활성 을 저해 하 여 혈중 cholesterol 저하 작용 을 갖 는 것 으로 알려져 있 으나 , 다이어트 개선 효과 에 대하 여 는 개시 하 고 있 지 않 다 . 상기 균주 는 생명 공학 관련 회사 에서 판매 하 는 것 을 구입 하 여 사용 하 거나 국내외 미생물 기탁 기관 ( 생명 공학 연구원 유전자은행 , 한국 미생물 보존 센타 , 농업 유전자 자원 센터 , ATCC ( American Type Culture CollectionAsociacin ) ) 으로부터 분양 받 아 사용 할 수 있 다 .