2006 년 9 월 20 일 ( 수 ) 08 : 56 한겨레 “ 반 만 먹 기 6 개월 하 면 10 ㎏ 빠집니다 ” [ 한겨레 ] 물 만 빼 고 먹 는 거 절반 줄이 면 건강 과 몸매 되찾 아 본인 도 그렇 게 15 ㎏ 빼 성공 률 높 은 게 베스트셀러 비결 “ 책 이 많이 팔리 는 이유 는 잘 모르 겠 어요 . 중요 한 것 은 주위 에 제 책 을 읽 고 체중 감량 에 성공 한 사람 들 이 많 다는 거 지요 . ” 최근 건강 분야 에서 베스트셀러 1 위 를 달리 고 있 는 〈 누구 나 10 ㎏ 뺄 수 있 다 〉( 삼성 출판사 ) 를 쓴 유태우 서울대 병원 교수 ( 사진 ) 에게 다시 베스트셀러 의 비결 을 추궁 하 듯 물 었 다 . “ 이전 에 낸 ( 살빼 기 에 관한 ) 책 은 쓰 고 싶 은 말 을 다 썼 는데 호응 을 받 지 못했 어요 . 이번 에 는 의도 적 으로 2 시간 만 에 독파 할 수 있 도록 이해 하 기 쉽 게 썼 어요 . 메시지 도 단순 명료 하 지요 . ” 유 교수 는 살빼 고 싶 은 사람 들 에게 무슨 음식 을 먹 거나 또는 먹 지 말 라고 하 지 않 고 , 지금 부터 당장 음식 섭 취량 을 이전 수준 의 절반 으로 줄일 것 만 을 요구 한다 . 이른바 ‘ 반식 다이어트 ’ 또는 ‘ 유태우 다이어트 ’ 의 알맹이 는 덜 먹 고 잘 사 는 데 있 다는 뜻 이 다 . “ 이 세상 의 모든 다이어트 는 이건 먹 고 저건 먹 지 말 라 였 는데 그건 서양 문물 의 산물 입니다 . 예 를 들 어 미국 은 ( 일상 적 으로 먹 는 ) 음식 이 ( 고지방 식 위주 로 되 어 있 는 등 ) 너무 나빠 음식 을 가려 먹 는 게 맞 아요 . 하지만 한식 은 이미 균형 식 이 기 때문 에 이것저것 골라 먹 으라고 하 면 안 됩니다 . ” 그렇 다면 , 한국 사람 들 이 일상 적 으로 균 형식 을 먹 고 있 는 데 도 상당수 가 비 만인 이 되 는 이유 는 무엇 이 냐고 물 었 다 . “ 간단 해요 . 많이 먹 기 때문 이 죠 . 지금 까지 먹 던 양 을 절반 으로 줄여 보 세요 . 순수 한 체중 감량 법 이 지요 . 살 이 무조건 빠지 게 되 어 있 어요 . 반식 다이어트 는 원래 먹 던 대로 먹 되 양 을 반 으로 줄이 라는 겁니다 . 살 을 못 뺀다면 그건 ( 반식 을 ) 하 라는 대로 안 했 기 때문 이 지요 . 안 하 는 이유 는 머리 가 복잡 해서 그래요 . 그냥 따라 하 면 되 는데 안 해 놓 고 왜 살 이 안 빠지 는 거 냐고 따져 봐야 뭘 합니까 ? ” 야채 처럼 몸 에 좋 다는 음식 도 반 으로 줄여 먹 어야 하 느냐고 물 었 다 . “ 당연 하 지요 . 마실 물 만 빼 고 는 모든 음식 을 반 으로 줄여 먹 어야 해요 . 부엌 일 을 많이 하 는 사람 들 은 설거지 를 하 면서 무 의식 적 으로 먹 는 일 이 많 은데 그것 도 절반 으로 줄여야 합니다 . 외식 할 때 도 음식 을 반 이상 남겨야 해요 . 회식 자리 에서 자기 것 은 시키 지 말 고 남 은 음식 을 한두 숟갈 뺏 어 먹 는 것 도 좋 은 방법 입니다 . ” 지난 2004 년 〈 한겨레 〉 에 ‘ 덜 먹 어야 잘 산다 ’ 는 10 회 연재 기사 를 실 은 적 도 있 는 그 는 반식 다이어트 를 하 면 건강 하 게 살아갈 수 있 다는 가르침 을 준 사람 들 은 바로 자신 을 찾아온 비 만 환자 들 이 라고 말 했 다 . “ 비 만 환자 들 의 혈압 을 떨어뜨리 기 위해 아무리 노력 해도 혈압 약 복용 을 피할 수 는 없 었 어요 . 하지만 체중 을 빼 면 혈압 이 정상 화 되 는 거 였 어요 . 효과 적 으로 체중 을 빼 는 방법 을 연구 하 다 보 니 반식 다이어트 가 탄생 한 거 지요 . ” 실제로 그 는 2001 년 스스로 반식 다이어트 를 실천 했 다 . 키 175 ㎝ 에 79 ㎏ 나가 던 체중 이 음식 섭 취량 을 절반 으로 줄인 지 7 개월 만 에 64 ㎏ 으로 내려간 것 이 다 . 그리고 지금 까지 64 ㎏ 으로 줄인 체중 을 그대로 유지 하 고 있 다 . “ 누구 나 반식 다이어트 를 6 개월 만 열심히 하 면 10 ㎏ 이상 줄일 수 있 어요 . 체질량 지수 ( BMI , 체중 을 키 의 제곱 으로 나눈 수치 ) 21 을 기준 으로 20 ~ 25 ㎏ 초과 한 사람 들 은 20 ㎏ 까지 뺄 수 있 지요 . ” 반식 다이어트 를 통해 체중 감량 에 성공 한 뒤 에 도 음식 섭 취량 을 절반 으로 줄이 는 일 을 계속 해야 하 냐고 묻 자 , 그 는 “ 일단 체중 을 줄이 면 그 다음 은 몸 이 다 알 아서 하 기 때문 에 걱정 하 지 않 아도 된다 ” 고 말 했 다 . 그 는 또 반식 다이어트 로 일단 체중 감량 에 성공 해 보 지 도 않 고 ‘ 먹 는 재미 도 없이 뭣하러 인생 을 사 느냐 ’ 는 이유 로 , 또는 ‘ 얼굴 살 이 너무 빠져 환자 처럼 보이 게 된다 ’ 는 핑계 를 내세우 는 사람 도 있 다고 했 다 . 하지만 반식 다이어트 에 성공 하 고 난 뒤 에 는 외모 가 5 ~ 10 년 은 젊 게 보이 게 된다고 귀띔 했 다 . “ 반식 다이어트 를 하 면 혹시 영양 결핍 이 되 지나 않 을까 걱정 하 는 사람 도 있 어요 . 40 ~ 50 대 중년 은 20 대 때 본인 의 체중 을 정상 체중 으로 보 면 되 는데 , 그것 보다 10 ~ 20 ㎏ 더 나가 는 경우 가 많 아요 . 이런 사람 들 은 체내 에 지방 이 20 ㎏ 가량 쌓여 있 어 상당 기간 안 먹 어도 됩니다 . 반식 다이어트 는 안 먹 어도 되 는 비 만인 들 에게 반 이나 먹 으라고 하 는 ‘ 마음씨 좋 은 ’ 다이어트 죠 . ” 그 는 운동 과 살빼 기 에 도 주의 할 점 이 있 다고 말 했 다 . 체중 빼 기 를 시도 할 때 는 운동 을 하 지 말 라는 것 . 그 이유 는 운동 을 하 면 그만큼 많이 먹 게 되 기 때문 이 란다 . “ 우리 주변 에 는 살 을 빼 기 어렵 다는 잘못 된 인식 이 많이 퍼져 있 어요 . 그건 반식 다이어트 를 해 보 지 않 은 사람 들 의 이야기 일 뿐 이 죠 . 가장 확실 한 살빼 기 방법 은 먹 는 양 을 절반 으로 줄이 는 겁니다 . 한번 실천 해 보 세요 . ” 안영진 기자 youngjin @ hani . co . kr 사진 삼성 출판사 제공 >ⓒ 한겨레 ( http : / / www . hani . co . kr ) , 무단 전재 및 재 배포 금지 공유 하 기 글 요소