어묵 은 지방 은 비교 적 적 지만 단백질 이 많 고 특히 나트륨 함량 이 크 게 높 은 것 으로 조사 됐 다 . 특히 나트륨 함량 이 가장 높 은 부산 어묵 의 ' 프리미엄 어묵 ' 은 100 g 을 먹 으면 1 일 영양 성분 기준치 의 61 . 3 % 까지 섭취 할 수 있 어 업체 들 이 어묵 나트륨 을 줄일 필요 가 있 다고 소비 자원 은 지적 했 다 .