다 들 육회 좋 아 하 시 나요 ? 저 는 킬러 라고 부릅니다 ㅋㅋㅋ 날 것 이 고 만들 기 어렵 다는 생각 에 한 번 도 집 에서 해 볼 생각 은 안 했 는데 , 고기 만 신선 하 면 어려울 거 없 다는 말 에 어느 날 한 번 도전 해 보 았 는데 생각 보다 쉽 고 , 너무 맛있 는 거 에요 ? 게다가 가격 도 훨씬 저렴 하 게 치 구요 ! 날씨 가 아직 은 선선 한 요즘 , 집 에서 뭘 해 먹 을까 하 다가 오랜만 에 만들 어 보 기 로 했 어요 ! 그럼 수 따 뚜 수 따 뚜 ! 육회 2 인분 육회 거리 300 g ​ 양념 재료 소금 후추 ( 간장 ) 참기름 깨 설탕 ( 올리고당 ) 다진 마늘 * 핏물 은 꼼꼼 하 게 제거 해 주 세요 ** 배 를 곁들이 면 설탕 이나 올리고당 비율 은 줄여 주 세요 ** 간장 을 너무 많이 넣 으면 색 이 쌔 깜 해진답니다 ** 저 처럼 다진 마늘 을 사 서 써도 되 지만 마늘 을 직접 빻 아서 쓰 면 마늘 향 이 더 좋 아요 ** 밑간 은 해도 그만 안 해도 그만 이 지만 해 주 면 더 맛있 더라구요 ! ** 참기름 은 맛있 는 걸로 사용 하 시 는 걸 추천 ex , 방앗간 , 시장 표 등등 . .*​ 사실 300 g 이 면 2 인분 인데 전 혼자 먹 어요 ! ! ( 당당 ㅋㅋ ) 국수 처럼 먹 을 수 있 지요 ~ 이외 에 배 나 계란 노른자 , 쪽파 이런 건 취향 에 따라 준비 해 주 시 면 되 구요 ! 육회 만들 기 양념장 도 어렵 지 않 으니 집 에 있 는 걸로 만들 어 보 시 면 될 거 같 아요 ~ 정육점 에서 가지 고 온 육회 거리 에요 ! 딱 봐도 신선 하 쥬 ? 늘 있 는 녀석 은 아니 기 때문 에 가 기 전 에 전화 해서 물어봐야 해요 ! 사온 고기 는 먼저 핏물 을 닦 아 주 어야 한답니다 ! 키친 타올 을 밑 에 깔 아 주 고 , 고기 를 얹 고 그 위 를 키친 타올 로 덮 어 주 세요 이렇게 덮 어 주 고 저 는 30 분 정도 ? 두 는 편 인데 , 중간 에 한 번 정도 키친 타올 을 갈아주 기 도 해요 ~ 확실히 육회 만들 기 할 때 에 는 이 작업 을 잘 해야 냄새 가 안 나 더라구요 ! 그 사이 에 육회 양념장 을 만들 거 에요 , 소금 이랑 후추 , 통깨 빼 고 는 밥숟가락 으로 계량 합니다 : ) 소금 3 꼬 집 , 후추 3 번 톡톡 , 통깨 조금 , 다진 마늘 1 , 설탕 1 , 올리고당 1 , 간장 ( 진간장 혹은 맛 간장 이용 해요 ) 0 . 5 , 참기름 6 넣 어 주 었 어요 ! 잘 섞 어 주 면 된답니다 ~ 배 를 곁들이 실 분 들 이 라면 단맛 조절 해 주 시 고 짠맛 이 부족 하 다면 소금 을 조금 더 넣 어 주 세요 ! 마늘 을 좋아하 시 면 좀 더 넣 으셔도 된답니다 ​* 간장 을 넣 으면 훨씬 감칠맛 이 좋 다고 하 는데 단점 이 색깔 이 씨 꺼 매 져요 , 그래서 소량 만 넣 어 준답니다 ! 그리고 올리고당 은 정육점 사장 님 이 주 신 팁 인데요 , 설탕 이 잘 안 녹 을 수 가 있 어서 올리고당 이나 꿀 넣 으면 좋 다고 해서 저 는 섞 어 넣 어요 ! * 그 사이 에 애 가 많이 건조 해진 느낌 이 쥬 ? ㅋㅋㅋ 핏물 빠진 고기 는 볼 에 옮겨 담 아요 ~ 여기 서 도 밑간 살짝 할꺼 에요 ! 소금 1 꼬 집 , 후추 3 번 톡톡톡 , 설탕 0 . 5 정도 넣 고 조물조물 했 어요 ! 너무 오래 섞 을 필요 도 없 고 , 힘 을 빼 고 적당히 섞 어 주 세요 ! 원래 는 육회 만들 기 할 때 이렇게 밑간 하 지 않 았 는데 이렇게 해 주 니 훨씬 맛있 더라구요 ~ 다 되 었 으면 양념장 을 부 어 줘야 해요 , 다 붓 지 않 고 2 / 3 정도 부 은 다음 에 섞 어 가 면서 간 을 봐 주 세요 : ) 마찬가지 로 힘 빼 고 조물조물 해 주 세요 ~ 힘 이 세 서 그런가 . . 움짤 은 왜 이렇게 패 대 기 치 는 거 같 죠 . .? ㅋㅋ 저 는 양념 을 다 넣 으니 간 이 딱 좋 더라구요 ! 맛있 는 냄새 솔솔 ~ 육회 만들 기 완성 입니다 ! 접시 에 옮겨 담 았 어요 ~ 원래 라면 노른자 도 얹 어 주 고 . . 뭐 배 같 은 거 도 썰 어서 놔야 하 는데 자취생 은 그런 게 없 어요 . . 귀찮 . .! 육회 만들 기 어렵 지 않 게 완성 했 어요 ! 2 인분 이 라고 쓰 고 혼자 서 먹 습니다 : ) 부가 적 인 재료 에 따라 달라지 겠 지만 저 는 만 오 천 원 으로 요렇게 배 터지 게 육회 를 국수 처럼 먹 을 수 있 어 넘 좋 더라구요 윤기 좔좔 ~ 확실히 간장 이 들어가 니 색 이 약간 까무잡잡 하 지만 신선도 에 문제없 어요 ! 겁나게 맛있 음 ! 꼬 숩 함 도 장난 아니 고 , 내 가 했 지만 너무 맛있 쟈 나 : ) 육회 만들 기 양념장 도 어렵 지 않 아서 한 달 에 한 번 은 해 먹 는 거 같 아요 ! 날씨 더워 지 면 날 것 조심 해야 해서 아직 은 쌀쌀 함 이 있 을 때 열심히 해 먹 으려고 해요 ~ 고기 잡 는 날 사 오 셔서 도전 해 보 시 는 거 어떤 가유 ! ​# 육회 만들 기 # 육회 양념장 만들 기 ​