▲ 김상호 대표 가 직접 개발 한 ' 유틸리티 순환 시스템 ' 을 이용 한 버섯 재배 방법 을 설명 하 고 있 다 . 경북 경산시 다원 버섯 농장 의 김상호 ( 56 ) 대표 는 버섯 전문 재 배농 이 다 . 1999 년 부터 이곳 에 1 공장 과 2 공장 으로 나누 어 버섯 을 재배 하 고 있 다 . 그 는 2 년 전 농림 축산 식품 부가 선발 한 제 1 회 ' 농업 마이스터 ' 에 응모 했 지만 , 아깝 게 3 차 면접 에서 탈락 했 다 . 그러나 버섯 분야 에서 는 알아주 는 전문가 이 다 . 올해 선발 하 는 제 2 회 농업 마이스터 에 도전 , 결과 를 기다리 고 있 다 . 그 는 대 기업 과 여론 조사 기관 에서 근무 했 다 . 사업 도 해 봤 다 . 첫 직장 인 삼성생명 에 근무 했 을 때 경영 합리 화 작업 에 참여 했 다 . 30 % 의 인력 을 효율 적 으로 배치 하 고 활용 하 는 일 을 맡 았 다 . " 경영 합리 화 작업 이전 커피 심부름 같 은 단순 한 일 은 신입 여직 원 이 했 습니다 . 그러나 경영 합리 화 이후 업무 가 효율 적 으로 이루어지 면서 어느 누구 도 커피 심부름 같 은 일 은 시키 지 않 았 죠 . 자기 가 할 수 있 는 일 은 스스로 하 자는 취지 였 습니다 . 그런 회사 문화 가 오늘 의 삼성그룹 으로 성장 하 는 계기 가 된 것 같 습니다 . 농업 도 마찬가지 입니다 . 경영 합리 화 방안 을 농업 에 도입 한다면 강소 농 ( 强 小農 ) 이 되 는 것 은 어렵 지 않 을 것 입니다 . " 그 는 여론 조사 회사 에서 도 근무 하 고 , ' 지퍼 넥타이 ' 를 만드 는 유통 회사 를 차려 큰 돈 도 벌 었 다 . 그러나 농사 를 짓 게 된 계기 가 있 었 다 . 김 대표 의 어머니 가 손가락 을 다치 면서 부터 다 . 수술 한 어머니 의 상처 를 아물 게 하 는데 버섯 이 효능 이 좋 다는 말 을 들 었 다 . 곧바로 버섯 을 구하 려 했 지만 너무 비싸 먹 기 가 어려웠 다 . ' 비싼 버섯 을 사 느니 , 차라리 직접 재배 하 자 ' 고 생각 했 다 . 그 때 가 1998 년 이 었 다 . 김 대표 는 이후 20 여 년 동안 느타리 · 새송이 · 표고 · 노루 궁 뎅 이 버섯 까지 다양 하 게 재배 했 다 . 그 는 이 일 뿐 아니 라 ( 사 ) 한국 농업 마이스터 협회 사무 국장 , 버섯 품목 조직 경북 연합회 회장 , 경산시 버섯 연구회 회장 등 현재 맡 고 있 는 직책 도 10 여 개 에 이 를 정도 로 활발 하 게 활동 하 고 있 다 . 둘째 아들 김동준 ( 28 ) 씨 도 그 와 함께 버섯 재배 에 나선다 . 한국 농수산 대학 버섯 과 를 졸업 하 고 , 현재 심화 과정 교육 을 받 고 있 다 . 내년 부터 는 김 대표 부자 ( 父子 ) 가 1 공장 과 2 공장 을 함께 경영 한다 . 그 의 버섯 재배 방법 은 독특 하 다 . 버섯 재배 에 필요 한 온도 , 습도 , 환기 를 동시 에 처리 해 주 는 공기 조화 시스템 인 ' 유틸리티 시스템 ( utility system ) ' 을 개발 한 것 이 다 . 다른 버섯 재배 농가 와 는 다른 방식 이 다 . " 버섯 도 사람 과 같 습니다 . 환경 이 좋 으면 숨 을 잘 쉴 수 있 고 , 질병 도 쉽 게 걸리 지 않 습니다 . 제 가 개발 한 유틸리티 시스템 은 버섯 에 좋 은 온도 , 습도 , 환기 를 동시 에 처리 해 주 는 공기 조화 시스템 입니다 . 버섯 생육 에 좋 은 15 ~ 18 도 의 온도 와 80 ~ 95 % 의 습도 를 유지 할 수 있 고 , 환기 가 잘 되 도록 설계 되 어 있 습니다 . " 김 대표 는 버섯 재배 환경 개선 을 위해 끊임없이 고민 했 다 . 버섯 재 배사 환기 를 어떻게 시킬까 ? 온도 와 습도 는 ? 결국 , 농업 도 IT 기술 과 접목 해야 한다는 사실 을 깨달 았 다 . 버섯 재배 에 필요 한 최적 의 온도 , 습도 , 환기 를 하 는 재배 를 할 수 있 는 유틸리티 시스템 을 2 년 전 개발 한 것 이 다 . 김 대표 는 이 시스템 을 이용 해 버섯 을 재배 하 면 ▲ 저장 이 쉽 고 ▲ 싱싱 하 며 ▲ 맛 이 아삭아삭 하 며 영양가 가 있 고 ▲ 건강 에 좋 으며 ▲ 에너지 절감 효과 가 있 다고 설명 했 다 . 그 는 향후 버섯 재배 를 통한 사업 을 확장 할 계획 이 다 . 버섯 재배 는 물론 , 소 농장 과 허브 농장 , 버섯 가공 공장 을 짓 고 , 소비자 들 이 체험 할 수 있 는 체험 교육 센터 도 만들 생각 이 다 . " 버섯 을 재배 하 면서 나온 부산물 을 소 에게 먹이 면 소 농장 을 할 수 있 고 , 효소 를 만들 어 주 면 버섯 사료 가 30 % 절약 됩니다 . 이 를 엑기스 로 만들 어 가공 하 고 , 체험 교육 시설 도 만들 어 관광객 을 많이 유치 하 고 싶 습니다 . 정부 가 추진 하 는 6 차 산업 화 와 같 은 개념 으로 농업 을 발전 시킬 계획 입니다 . " ▲ 다원 버섯 농장 제 2 공장 . < 성공 비법 > ① 주인 의 노하우 를 배워라 무슨 일 이 든지 바로 이루어지 는 것 은 없 다 . 인큐베이터 과정 을 반드시 거쳐야 한다 . 삼성 에서 근무 할 때 , 상사 들 이 문서 복사 를 많이 요구 했 다 . 나 는 항상 2 부 를 복사 해 , 1 부 는 상사 에게 주 고 1 부 는 집 으로 가져갔 다 . 선배 들 이 어떻게 보고서 를 썼 는지 연구 하 기 위해서 였 다 . 시행착오 를 줄이 기 위해서 는 주인 에게 노하우 를 배워야 한다 . 이른바 ' 마당쇠 이론 ' 이 다 . 마당쇠 처럼 열심히 일 해야 한다는 말 이 다 . 마당쇠 는 주인 보다 일찍 일어나 고 늦 게 잔다 . 그래야 많 은 것 을 배울 수 있 다 . 회사 상사 에게서 배울 수 있 는 점 은 최대한 배워야 한다 . ② 경영 합리 화 를 염두 에 두 고 일 하 라 1989 년 삼성 에 근무 할 때 이 다 . 3 년 차 때 경영 합리 화 전략 을 추진 했 다 . 비 효율 적 업무 30 % 를 줄이 고 , 그 인력 을 정보 화 · 자동 화 업무 에 투입 한다는 내용 이 다 . 이후 삼성 은 비약 적 으로 발전 했 다 . 삼성 성장 의 중요 한 계기 가 된 것 이 다 . 농사 도 마찬가지 다 . 경영 합리 화 를 하 지 않 으면 도태 될 수 밖에 없 다 . ③ ' 퇴직 하 면 무엇 을 할 것 인가 ' 항상 생각 하 라 농사 를 좋아하 는 사람 은 없 다 . 하지만 , 농사 의 진정 한 가치 를 알 아야 한다 . 농업 은 부동산 과 같 다 . 부동산 업무 는 땅 을 산 뒤 돈 을 벌 어 다시 땅 에 투자 한다 . 20 대 와 40 ~ 50 대 , 60 ~ 70 대 나이 가 되 면 친구 들 과 비교 해 보 라 . 어떤 직업 이 바람직 한가 를 . 회사원 대부분 은 퇴직 후 무엇 을 할 것 인가 항상 고민 한다 . 그러나 농사 는 그렇 지 않 다 . 몸 만 건강 하 면 평생 할 수 있 는 일 이 다 . 30 년 간 땅 에 투자 하 면 손해 는 보 지 않 는다 . 농사 가 좋 은 이유 다 . 김연욱 마이스터 연구소 소장 yeounook @ naver . com < 한경 닷컴 정책 뉴스 팀 기자 >[ 한경 + 구독 신청 ] [ 기사 구매 ] [ 모바일 앱 ]   ⓒ ' 성공 을 부르 는 습관 ' 한경 닷컴 , 무단 전재 및 재 배포 금지