안녕 하 세요 ? 농촌 진 흥청 블로그 기자단 홍혜정 입니다 . ^^ 춥 고 지루 했 던 겨울 을 지나 따뜻 한 봄 이 왔 습니다 ~! 봄 은 가족 , 친구 또는 연인 과 의 꽃놀이 계획 으로 우리 를 들뜨 게 하 죠 ~ 한 번 쯤 은 도전 해 보 고 싶 지만 엄두 가 나 질 않 아 미루 거나 포기 했 던 피크닉 도시락 ! 오늘 제 가 제철 농산물 을 이용 한 피크닉 도시락 싸 는 방법 을 알려 드리 겠 습니다 . 봄 이 되 면 어김없이 찾아오 는 춘곤증 때문 에 괴로우 신가요 ? 첫 번 째 요리 로 춘곤증 에 좋 은 대표 봄나물 인 취나물 을 활용 한 유부 초밥 입니다 . 취나물 은 체내 에 쌓여 있 는 염분 을 몸 밖 으로 배출 시키 며 혈액 순환 을 좋 게 해 주 고 혈압 이 상승 하 는 것 을 막 아 줍니다 . 또한 취나물 은 비타민 A 와 탄수화물 , 칼륨 , 아미노산 의 함량 이 많 으며 , 두통 과 감기 , 진통 해소 에 좋 다고 알려져 있 다 . 취나물 은 특유 의 맛 과 향 , 식감 으로 밥반찬 및 산채 비빔밥 의 재료 로 사랑 받 고 있 습니다 . 재료 : 취나물 25 g ( 반 주먹 ) , 밥 한 공기 , 유부 초밥 세트 ( 2 인분 ) , 참기름 , 간장 , 소금 ( 각각 숟가락 1 / 3 정도 의 양 ) 1 . 취나물 을 1 분 간 삶 고 찬물 에 헹궈 물기 를 꼭 짭니다 . 2 . 취나물 에 참기름 , 소금 , 간장 을 조금 넣 어 밑간 을 하 고 다 집니다 . 3 . 쌀밥 , 취나물 , 초밥 세트 소스 를 잘 섞 어 줍니다 . 취나물 유부 초밥 완성 ~! 두 번 째 요리 는 달래 샌드위치 입니다 . 달래 또 한 비타민 C 와 칼슘 이 풍부 해 봄철 식욕 부진 과 춘곤증 예방 에 효과 적 인 식 재료 로 알려져 있 는데요 . 매콤 한 고 알싸 한 맛 이 달래 의 매력 이 지요 ~ ^ 0 ^ 또 달래 는 혈액 순환 을 촉진 시켜 자양 강장 음식 으로 도 잘 알려져 있 습니다 . 달래 에 많이 함유 된 칼슘 은 빈혈 과 동맥 경화 예방 에 좋 고 , 칼륨 은 몸속 의 나트륨 을 몸 밖 으로 배출 시키 는 기능 을 해 성인병 예방 에 도 좋 습니다 . 스트레스 를 받 을 때 분비 되 는 호르몬 을 조절 해 스트레스 를 달래 는 작용 을 합니다 . 저 처럼 학생 신분 이 라면 새 학기 가 시작 되 고 과제 때문 에 스트레스 가 이만저만 이 아니 시 죠 ? 그렇 다면 ! 간단 하 게 만들 어 먹 을 수 있 는 달래 샌드위치 를 추천 합니다 ~ 재료 : 달래 반 주먹 , 식빵 2 장 , 달걀 2 개 , 치즈 2 장 , 채소 한 주먹 , 마요네즈 4 큰 술 1 . 달걀 은 삶 고 달래 와 채소 는 깨끗이 잘 씻 어서 준비 합니다 . 2 . 채소 에 듬성듬성 썬 달래 를 섞 어 줍니다 . 3 . 삶 은 달걀 을 숟가락 으로 으깨 주 고 옥수수 와 크 래미 를 넣 어 줍니다 . 약간 의 소금 으로 간 을 해 줍니다 . 4 . 식빵 에 치즈 한 장 올리 고 달걀 범벅 을 올려 줍니다 . 5 . 달래 와 채소 를 올려서 마무리 합니다 . 달래 달걀 샌드위치 완성 ! 마지막 요리 는 우엉 또 띠 아입니다 . 우엉 은 당질 의 일종 인 이눌린 이 풍부 해 신장 기능 을 높여 주 고 열량 이 적 고 섬유질 이 많 아 건강 식품 으로 좋 을 뿐 만 아니 라 다이어트 에 도 효능 이 있 다고 알려져 있 습니다 . 또한 빈혈 과 치매 예방 , 골다공증 , 당뇨병 , 면역력 과 신장 기능 향상 에 도 도움 을 준다고 하 는데요 ~ 가장 흔하 게 볼 수 있 는 게 김밥 속 에 들 어 있 는 우엉조림 인데 저 는 우엉 으로 또 띠 아 를 만들 어 봤 습니다 . 재료 : 우엉 한 주먹 , 쇠고기 한 주먹 , 또 띠 아 3 장 , 채소 , 파프리카 , 옥수수 1 . 채소 는 잘 씻 어서 준비 하 고 파프리카 는 씻 어 길 게 썰 어 줍니다 . 2 . 우엉 은 조리기 전 식초 와 소금물 에 담가 아린 맛 을 빼 줍니다 . 3 . 고기 는 간장 2 큰 술 , 설탕 2 큰 술 , 파 , 마늘 , 깨소금 , 참기름 으로 간 을 해 볶 아 주 고 , 우엉 은 간장 2 큰 술 , 설탕 1 큰 술 , 올리고당 1 큰 술 에 물 을 첨가 하 면서 졸여 줍니다 . 4 . 재료 를 준비 해 두 고 또 띠 아 는 팬 에 살짝 구워 줍니다 . 5 . 준비 한 재료 를 모두 올려서 김밥 싸 듯이 돌돌 말 아 줍니다 . ( 마요네즈 나 크림치즈 를 살짝 발라서 말 아 주 시 면 더 맛있 어요 ~) 6 . 말 아 놓 은 또띠 아 를 랩 으로 감싸 줍니다 . ( 20 분 이상 모양 이 잘 잡힐 수 있 도록 놔 둬요 ~) 7 . 먹 기 좋 은 크기 로 썰 어 줍니다 . 우엉 또 띠 아 완성 ! 레시피 대로 하 면 2 ~ 3 인분 정도 의 양 이 됩니다 . 넉넉 하 게 준비 하 시 려면 레시피 에서 재료 량 을 조금 씩 더 늘리 면 될 것 같 아요 ~ 저 는 며칠 전 진해군 항 제 에 다녀왔 습니다 . 아직 은 개 화 를 앞둔 꽃봉오리 들 이 대부분 이 었 지만 벚꽃 축제 로 명성 이 높 은 곳 인 만큼 축제 기간 전 부터 관광객 들 과 상인 들 이 가득 차 있 었 습니다 . 축제 기간 이 되 면 사람 에 떠밀려서 다닌다고 하 던데 가끔 씩 은 돗자리 깔 아 놓 고 도시락 정도 는 먹 을 수 있 는 한적 한 곳 으로 떠나 는 나들이 는 어떠신가요 ? 여러분 도 우리 농산물 을 이용 한 건강 한 도시락 으로 즐거운 봄 나 들 이 떠나 보 세요 ~ | | | | | 농촌 진 흥청 의 소리 에 귀 기울여 주 셔서 감사 합니다 . 도움 이 되 셨 다면 , 소중 한 댓글 과 함께 [ 스크랩 ] 으로 가져가 주 세요 ! - 희망 의 새 시대 를 만들 어 가 는 농촌 진 흥청 - 공유 하 기 글 요소 사업자 정보 표시 | | | 사업자 등록 번호 : -- | TEL : -- | 사이버 몰의 이용 약관 바로 가 기