[ 식중독 균 사례 , 가스 괴저 균 ] 식 중 독균 사례 가스 괴저 균 , 식중독 균 사례 황색 포도상 구균 , 식중독 균 사례 살모넬라균 , 식중독 균 사례 비브리오 균 , 식중독 균 사례 보툴리누스균 , 식중독 균 사례 장염 비브리오 균 분석 
 식품 매개 질환 _ 살모넬라균 과 _ 장염 비브리오 균 _ 식중독 _ 식품 매개 질환 _ 세레우스 균 과 	 의한 식중독 - 살모넬라균 식중독 , 장염 비브리오 식중독 , 대장균 식중독 , 웰 씨균 식중독 , 포도상 구균 식중독 , 보 투리 누스 식중독 , 동물 성 자연 독 , 식물 	 ( 단체 급식 관리 ) 지난 5 년 간 발생 한 단체 급식소 의 식중독 사고 중 원인 균 이 밝혀진 사고 에 대한 신문 기사 를 발췌 하 고 , 해당 사고 원인 균 의 특성 및 유 	 ( 식품 위생학 공통 ) 1 . 식중독 세균 을 감염 형 과 독소 형 으로 구분 하 여 구체 적 으로 설명 하 시 오 ( 15 점 ) . 2 . 리스테리아 균 과 바실 러스 세레우스 균 에 의한 [ 식중독 ] 식중독 의 정의 와 분류 , 세균 형 식중독 ( 감염 형 식중독 및 독소 형 식중독 ) , 화학 물질 에 의한 식중독 	 식중독 균 사례 가스 괴저 균 , 식중독 균 사례 황색 포도상 구균 , 식중독 균 사례 살모넬라균 , 식중독 균 사례 비브리오 균 , 식중독 균 사례 보툴리누스균 , 식중독 균 사례 장염 비브리오 균 분석 	 Ⅰ . 개요 
 1 . 월별 ( 계절 별 ) 발생 범위 분석 
 2 . 원인 물질 별 발생 범위 분석 
 3 . 원인 식품 별 발생 범위 분석 
 4 . 원인 시설 별 발생 범위 분석 
 Ⅱ . 식중독 균 사례 가스 괴저 균 
 1 . 균 의 특성 
 Ⅲ . 식중독 균 사례 황색 포도상 구균 
 Ⅳ . 식중독 균 사례 살모넬라균 
 Ⅴ . 식중독 균 사례 비브리오 균 
 Ⅵ . 식중독 균 사례 보툴리누스균 
 Ⅶ . 식중독 균 사례 장염 비브리오 균 
 1 . 장염 비브리오 의 성질 
 2 . 장염 비브리오 의 오염 경로 
 3 . 장염 비브리오 식중독 의 증상 
 4 . 장염 비브리오 식중독 의 예방 
 식중독 이 세균 에 의하 여 발생 한다는 것 은 1885 년 Gaertner 가 식육 이 원인 이 된 급 성 위장염 이 살모넬라균 에 의한 것 을 밝힘 으로써 알려 지 게 되 었 다 . 그 당시 발견 한 살모넬라균 은 최근 계란 에 의해 전파 되 어 세계 적 으로 주목 을 받 고 있 는 Salmonella enteritidis 이 다 . 그 후 여러 가지 세균 이 식중독 원인 균 으로 보 고 되 어 현재 일반 적 인 식 중 독균 으로 알려진 것 은 약 17 종이 다 . 식중독 의 가장 흔한 증상 은 설사 , 구토 및 복통 입니다 . 발열 과 같 은 다른 임상 증상 은 일부 규칙 성 을 보이 기 는 하 지만 , 이 들 3 가지 증상 이 특히 중요 하 다 . 
 가스 괴저 균 ( Clostridium perfringens ) 은 그람 양성 , 혐기성 의 간균 ( 桿 菌 ) 으로 아포 를 형성 한다 . 건강 한 사람 이나 동물 의 장관 내 , 토양 , 하수 , 먼지 등 널리 자연 계 에 상재 하 고 있 다 . 이 균 은 독소 의 종류 와 양비 ( 量 比 ) 에 따라 A ~ E 의 다섯 가지 독소 형 이 존재 한다 . 그 중 , 사람 의 장염 원인 이 되 는 것 은 주로 A 형 균 이 다 . Clostridium perfringens 균 은 1890 년 대 에 영국 , 독일 , 프랑스 에서 각각 개별 적 으로 발견 하 였 다 . 과거 에 는 Clostrididum welchii 라 했으며 , 현재 에 도 관용어 로 사용 되 고 있 다 . 임상 재료 에서 분리 되 는 클로스 트리 디 움 속 중 에서 가장 많이 차지 한다 ( 50 %). 
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