일 구 현예 에서 본 발명 의 혼합물 은 상기 두 원료 를 혼합 하 고 , 이 를 20 ~ 40 ℃ 온도 에서 5 일 내지 10 주 동안 , 바람직 하 게 는 37 ~ 39 ℃ 온도 ( 가장 바람직 하 게 는 38 ℃ 의 온도 ) 에서 , 7 일 내지 4 주 동안 ( 가장 바람직 하 게 는 약 8 일 동안 ) 숙성 시키 어 제조 한 것 일 수 있 다 . 쇠비름 효소 의 발효 효과 를 보 기 위해서 는 20 ℃~ 40 ℃ 온도 를 유지 해야 하 며 , 41 ℃ 를 넘어서 면 미생물 이 모두 죽 어서 더 이상 의 발효 효과 를 보 지 못하 게 된다 . 가장 최적 의 온도 인 38 ℃ 보다 낮 게 설정 후 혼합 하 면 두 가지 혼합물 이 섞이 는데 약 4 주 이상 의 시간 이 더 걸리 게 된다 .