일부 구체 예 에서 , 수성 공급 조성물 은 적어도 하나 의 단당류 및 적어도 하나 의 선형 당류 올리고머 를 포함 하 고 , 각각 을 여러 개 포함 할 수 있 다 . 많 은 경우 에 , 단당류 및 올리고당류 는 건조 고체 를 기준 으로 공급 조성물 의 적어도 약 70 중량 % 를 구성 할 것 이 다 . 요망 되 는 올리고머 의 수율 을 최대 화 시키 기 위해 , 시작 물질 이 가능 한 높 은 농도 의 단당류 를 갖 는 것 이 일반 적 으로 도움 이 된다 . 높 은 고체 농도 는 가수 분해 로부터 축합 을 향한 평형 ( 복귀 ( reversion ) ) 을 유도 함 으로써 보다 높 은 분자량 의 산물 을 생성 시키 는 경향 을 갖 는다 . 따라서 , 시작 물질 의 수분 함량 은 바람직 하 게 는 비교 적 낮 다 . 예 를 들 어 , 특정 구체 예 에서 , " 공급 조성물 은 적어도 약 75 중량 % 의 건조 고체 ( "" 건조 고체 "" 는 본원 에서 종종 "" ds "" 로 약어 화 됨 ) 를 포함 한다 . 일부 경우 에 ", 공급 조성물 은 약 75 - 90 중량 % 의 고체 를 포함 하 고 , 이 는 일반 적 으로 실온 에서 점성 시럽 또는 습기 찬 분말 의 외형 을 발생 시킬 것 이 다 .