반월당 삼성 금융 플라자 맞은편 첫 골목 언덕 에 있 는 장작불 국밥 은 최근 ‘ 다크호스 육개장 ’ 으로 평가 받 고 있 다 . 고 원정 순 할머니 에 이어 둘째 딸 인 김양선 씨 ( 69 ) 가 대 를 이 었 다 . 원 할머니 는 서울 종로 에서 40 여 년 국 을 끓였 고 10 년 전 현재 자리 로 옮겨 왔 다 . ‘ 맛 이 천지 차이 ’ 라면서 죽 자고 장작불 과 가마솥 을 고집 한다 . 하루 120 인분 정도 끓이 면 끝 이 다 . 최상 의 컨디션 을 위해 오후 2 시 부터 3 시간 은 휴식 . 오후 5 시 부터 밤 전투 가 5 시간 이어진다 . 양지머리 등 내장 을 제외 한 쇠고기 7 부위 를 섞 어 사용 하 는 게 특징 이 다 . 무도 단맛 을 낸다고 해서 육수 낼 때 만 사용 하 고 버린다 . 숙주나물 , 토란 , 고사리 등 이 들어가 지만 다른 육개장 과 달리 맑 은 게 장점 .