본 발명 은 일반 적 인 배추김치 의 제조 방법 과 동일 하 게 절인 배추 를 준비 하 고 , 여기 에 각종 원료 가 배합 된 양념 을 버무려 제조 한다 . 절인 배추 는 통상 적 인 방법 대로 , 소금물 , 바람직 하 게 는 천일염 을 물 에 녹여 준비 한 소금물 ( 10 ~ 15 %) 에 배추 를 절여서 반나절 에서 한나절 정도 물 을 뺀 후 , 준비 한 것 을 사용 하 는 것 이 좋 다 .