< 여라 의 와이 너리 시즌 2 > 프리오 랏 와인 이 걸어온 길 길 다니 다 보 면 유난히 눈 에 들어와 마음 에 남 는 나무 들 이 있 다 . 산책 다닐 때 매번 살펴보 는 나무 도 있 고 , 차 타 고 자주 다니 는 길 에 있 는 나무 도 있 다 . 그리고 여행지 에서 만난 나무 를 보 러 다시 찾아가 기 도 한다 . 남 들 도 그러 는 지 는 잘 모르 겠 지만 , 나 는 다가가 서 말 을 걸 거나 만져 보 는 나무 들 이 몇 있 다 . 여러 해 전 가을 , 스페인 북동쪽 아주 작 은 와인 지역 프리오 랏 ( Priorat ) 에서 본 올리브 나무 도 그 중 하나 다 . 포도나무 와 올리브 나무 가 아무렇 게 늘 어서 있 고 농가 나 인적 도 없 는 한적 한 시골길 을 운전 하 며 지나 고 있 었 다 . 길가 에 무심 하 게 서 있 는 올리브 나무 들 여럿 중 에 이 나무 가 눈 에 들어왔 다 . ▶ 스페인 동북부 프리오 랏 ( Priorat ) 에서 마주친 아무런 올리브 나무 . ⓒ 여라 길가 에 차 를 세우 고 내려 나무 를 바라보 았 다 . 쓸쓸 한 것 같 기 도 하 고 , 피곤 한 것 같 기 도 했 다 . 그 를 바라보 는 내 심정 이 었 을까 . 그때 나 는 아 는 사람 이 아무 도 없 는 지역 을 혼자 서 여러 날 돌아다니 고 있 었 다 . 쓸쓸 하 기 도 하 고 날 마다 고단 했 지만 , 만족 스럽 고 즐거운 날 들 이 었 는데 말 이 다 . 기억 하 려고 사진 을 한 장 찍 었 다 . 그리고 그 뒤 로 프리오 랏 지역 을 생각 할 때 에 늘 떠오르 는 나무 가 되 었 다 . 곧 이 나무 를 - 만일 그 자리 에 그대로 있 다면 - 다시 보 게 될 것 이 다 . 스페인 올리브 고목 군 락지 에 가 기 로 했 다 . 그 김 에 프리오 랏 에 도 갈 예정 이 다 . 와인 지역 으로 여행 을 준비 하 면서 와인 이 주 목적 이 아닌 일 은 얼마 만 인지 . 지금 그리고 있 는 이 밑그림 이 여행 을 떠나 기 까지 앞 으로 두 달 동안 어떤 모습 으로 드러날지 모르 겠 지만 , 이런 저런 공상 으로 여름 내내 설렐 수 있 게 만들 어 놓 다니 내 스스로 대견 하 다 . 드라마 같 은 프라 오 랏 와인 지역 의 역사 프리오 랏 은 이 지역 을 신성 하 게 여겨 12 세기 에 수도원 ( priorat 은 카탈로니아 어로 ‘ 수도원 ’ 이 라는 뜻 이 다 ) 이 지 어 지 면서 성만찬 을 위한 와인 을 만들 었 다고 한다 . 첩첩산중 인데다 여름 은 뜨거워서 포도 나 올리브 이외 에 뭔가 수확 을 하 기 위해 경작 하 기 엔 적합 하 지 않 은 곳 이 다 . 하지만 일교차 가 큰 기후 와 길 고 건조 한 여름 , 온통 붉 고 까만 편암 ( 슬레이트 ) 토양 은 와인 을 만들 기 위해서 는 최고 다 . 그러나 유럽 을 휩쓴 필 록 세라 ( 포도 에 자생 하 는 진딧물 의 일종 으로 , 뿌리 를 공격 해 나무 를 죽이 고 결국 포도밭 을 황폐 화 시킨다 ) 가 1800 년 대 말 이 지역 에 도 여지없이 밀려와 , 와인 산업 이 무너졌 다 . 광산업 까지 사양길 로 들어서 자 이 지역 은 거의 버려 지 다시피 했 다 . 1950 년 대 즈음 부터 다시 와인 산업 이 일어나 기 시작 했 는데 , 결정 적 으로 1980 년 대 몇몇 개 척자 들 이 이 지역 에 버려진 옛 와이 너리 들 , 가르 나 차 와 까리 녜 라 ( 프랑스어 이름 으로 는 그르 나 슈와 까리 냥 ) 재래 포도 종 고목 에 주목 했 다 . 포도밭 은 대개 해발 900 미터 에 경사 가 가파라 농기계 를 사용 하 지 못하 고 오로지 사람 의 손 과 동물 을 이용 했 다 . 이 와인 지역 에서 실제로 1980 년 대 에서 1990 년 대 에 이르 는 10 년 사이 에 당나귀 가격 이 100 배 가 올랐 다고 한다 . ▶ 스페인 의 프리오 랏 ( Priorat ) 포도밭 . ⓒ 여라 와인 을 구세계 신세계 로 구별 할 때 , 그 두 세계 가 공존 하 는 매력 적 인 와인 지역 이 남아프리카 공화국 과 스페인 이 라고 이전 칼럼 에서 언급 한 적 이 있 다 . ( 기사 보 기 : 내 가 스페인 와인 에 빠진 이유 ) 그 대표 적 인 예 가 스페인 에서 도 과거 와 현재 가 얽혀 있 는 프리오 랏 이 다 . 아주 작 은 지역 이 지만 외국 에서 스페인 와인 으로 가장 잘 알려진 리 오하 ( Rioja ) 와 함께 스페인 에서 딱 두 곳 뿐 인 최고 와인 지역 ( DOC / DOQ ) 으로 지정 되 어 있 다 . ( 리베라 델 두에로 Ribera del Duero 지역 도 같 은 급 의 와인 으로 사실 상 인정받 고 있 지만 , 여러 이유 로 그냥 DO 급 으로 남 겠 다고 했 단다 . ) 지금 도 ‘ 어쩔 수 없이 ’ 포도밭 에서 기계 를 사용 하 는 건 아주 제한 적 이 라 , 가격 은 높 지만 같 은 이유 로 품질 이 좋 다 . 프리오 랏 와인 은 앞 으로 어떤 길 을 걸 어 갈까 처음 수도원 이 지 어 진 이야기 부터 , 완전히 버려진 와인 지역 이 되 었 다가 1980 년 대 말 에 이르 러 급작스레 부흥기 를 맞이 했으며 곧 스페인 최고 와인 지역 으로 인정받 기 까지 ( 2003 년 ) 프라 오 랏 와인 지역 의 역사 는 드라마 같 다 . 어쩌면 세계 미식가 들 을 사로잡 은 분자 요리 레스토랑 ‘ 엘 불리 ’( El Bulli ) 에 몰려들 었 던 관심 이 인근 프리오 랏 와인 지역 의 명성 을 높이 는 데 에 영향 을 끼쳤 을 지도 모르 겠 다 . ( 추측 ㅎ ) 어쨌든 앞 으로 프리오 랏 와인 이 어떤 길 을 걸어가 는지 지켜보 는 일 까지 도 흥미 로울 것 같 다 . 예전 에 미국 에서 스페인어 를 배울 때 선생 님 중 한 분 은 바르셀로나 에서 유학 생활 을 했 다 . 내 가 와인 공부 를 한다며 스페인 와인 을 좋아해서 스페인어 가 크 게 도움 이 된다 하 니 , 대뜸 프리오 랏 와인 을 언급 했 다 . 예전 에 바르셀로나 에서 공부 할 때 프리오 랏 와인 이 싸 고 좋 아서 많이 마셨 는데 , 이제 는 광풍 이 불 어 눈 튀어나오 는 가격 이 되 어 버려 슬프 다고 했 다 . 물론 보르도 와인 과 마찬가지 로 프리오 랏 와인 이 라고 무조건 비싸 기 만 하 진 않 다 . 그렇지만 , 차이 가 있 다면 보르도 는 넓 고 생산량 이 엄청난 와인 지역 이 라 소비자 에게 수많 은 옵션 을 제공 하 지만 , 프리오 랏 은 그 에 비하 면 코딱지 만 한 지역 이 라는 점 ! www . ildaro . com 여라