일 구체 예 에 따른 조성물 에서 , 상기 발효 는 고체 발효 일 수 있 다 . 용어 , " "" 고체 발효 "" 란 수분 이 적 은 고체 상태 의 원료 에 미생물 을 접종 하 여 발효 하 는 것 을 의미 할 수 있 다 . 고체 발효법 은 종래 의 발효법 인 액체 발효법 또는 반 고체 발효법 에 비해 잡균 의 오염 을 받 지 않 고 ", 생산물 의 회수 가 쉽 다는 장점 이 있 을 수 있 다 .