냄새 와 기억 에 대한 글 을 쓰 는 사람 은 누구 나 마르셀 프루스트 Marcel Proust 와 차 이야기 부터 시작 해야 하 는 모양 이 다 . 냄새 의 심리학 에 관한 모든 논문 에 는 반드시 《 잃어버린 시간 을 찾 아서 A la recherche du temps perdu 》 의 한 장면 이 언급 되 어 있 다 . 그러나 대개 이 장면 을 언급 한 부분 이 여러 사람 의 손 을 거치 다 보 니 기껏해야 석 줄 을 넘 지 못하 며 , 내용 이 하도 생략 되 어서 원래 내용 이 무엇 인지 거의 알아보 기 어려울 지경 이 다 . 이 장면 에서 화자 는 차 를 마시 며 케이크 한 조각 을 차 에 적셔 먹 다가 갑자기 그 냄새 로 인해 콩 브레 에서 보낸 어린 시절 을 회상 하 게 된다 . 프루스트 의 소설 에서 이 장면 의 분량 은 무려 4 쪽 이나 된다 . 그 는 자신 이 자신 의 감정 을 이해 하 게 될 때 까지 겪 었 던 고통 을 미묘 하 고 내성 적 으로 묘사 하 고 있 다 . 어느 추운 겨울날 그 는 우울 한 기분 으로 집 에 돌아온다 . 어머니 가 그 에게 차 한 잔과 ' 프티 트 마들렌 ' 이라고 불리 는 작 고 고급 스러운 스펀지케이크 를 내민 다 .