풋고추잡채 준비 할 재료 돼지고기 100 g ( 설탕 1 / 2 작 은 술 , 청주 1 작 은 술 , 간장 1 / 2 작 은 술 , 달걀흰자 1 큰 술 ) , 풋고추 8 개 , 노랑 파프리카 1 / 3 개 , 빨강 파프리카 1 / 3 개 , 죽순 100 g , 마늘 5 쪽 , 생강 1 / 2 톨 , 토르티야 3 장 , 양념장 ( 굴 소스 1 작 은 술 , 간장 1 작 은 술 , 설탕 1 / 2 작 은 술 , 참기름 · 후춧가루 약간 ) 만드 는 법 1 . 풋고추 와 파프리카 는 반 갈라 씨 를 제거 하 고 숟가락 으로 긁 어 편편 하 게 편 다음 채 썰 고 죽순 도 채 썬 다 . 2 . 돼지고기 는 채 썰 어 밑간 한다 . 3 . 기름 두른 팬 에 얇 게 저민 마늘 , 생강 을 볶 다가 풋고추 , 파프리카 , 죽순 을 넣 어 살짝 볶 는다 . 4 . 기름 두른 팬 에 돼지고기 를 볶 다가 ③ 의 볶 은 야채 와 양념장 을 넣 어 볶 는다 . 5 기름 두르 지 않 은 팬 에 토르티야 를 구워 ④ 와 함께 곁들여 낸다 . * 고추 는 단단 하 고 작 은 것 은 매운맛 이 강해요 . 조리용 으로 는 껍질 이 두껍 고 씨 가 적 은 것 , 꼭지 가 싱싱 한 것 이 좋 아요 . 고추 의 매운맛 성분 인 캅사이신 은 위벽 을 자극 해 소화 를 돕 고 에너지 대사 를 촉진 시켜 지방 을 연소 하 는 작용 을 하 므로 다이어트 를 도와 주 죠 . 고추 를 돼지고기 와 함께 먹 으면 소화 가 훨씬 잘 돼요 . 여성조선 공유 하 기 글 요소