칼로리 낮 아 마음껏 먹 는다 ? ‘ 마이너스 푸드 ’ 바람 이 불 고 있 다 . 슈퍼마켓 , 특히 편의점 에 가 보 면 제로 칼로리 탄산 음료 를 비롯 해 저지방 또는 무 지방 우유 , 저 칼로리 누들 에 칼로리 도우미 쌀 ( 일명 곤약 쌀 ) 까지 출시 돼 선택 의 순간 을 고민 스럽 게 하 고 있 다 . 피자 를 먹 으면서 콜라 는 꼭 다이어트 콜라 를 , 다이어트 할 때 는 무 지방 이나 저지방 우유 , 마찬가지 로 커피 믹서 도 1 / 2 칼로리 제품 을 선택 하 는 마니아 층 이 늘 고 있 다 . 하지만 로 칼로리 나 제로 칼로리 , 무 지방 또는 저 지방 제품 들 이 여러 회사 에서 출시 됨 으로써 때때로 다이어트 를 목적 으로 하 는 사람 들 에게 반 작용 을 일으키 기 도 한다 . 다이어트 를 할 땐 야식 이 최대 의 적임 에 도 불구 하 고 이런 제품 들 은 ‘ 칼로리 가 없 으니까 , 칼로리 가 낮 으니까 ’ 등 여러 가지 안심 요인 으로 선뜻 손 이 가 게 만든 다 . ◇ 지나친 섭취 는 득 보다 실 이 많 아 최준영 교수 ( 포천 중문 의대 · 강남 차 병원 가정 의 학과 ) 는 최근 슈퍼마켓 진열대 를 차지 한 마이너스 ( 지방 , 칼로리 , 염화나트륨 을 뺀 ) 푸드 는 ‘ 스노 타이어 ’ 와 같 은 역할 을 하 기 십상 이 라며 선택 에 신중 할 것 을 강조 했 다 . 식품 에서 어떤 성분 을 빼 면 또 다른 성분 으로 그 자리 를 채우 게 되 는데 , 인위 적 인 가공 과정 이 많 을수록 , 또 첨가물 이 많 을수록 건강 엔 도움 이 되 지 않 는다는 것 이 다 . “ 겨울철 스노 타이어 를 끼웠 다고 해서 빙판길 을 맘껏 달려도 안전 하 다는 것 은 아니 지요 . 식품 도 마찬가지 입니다 . 다이어트 를 할 때 , 어쩌다 한 번 콜라 가 꼭 마시 고 싶 을 때 제로 칼로리 콜라 를 선택 하 는 것 은 괜찮 습니다 . 하지만 대부분 냉장고 에 넣 고 실컷 마시 는 경우 가 많 지요 . 최근 나온 쌀 모양 제품 도 마찬가지 입니다 . 다이어트 를 하 려면 식사량 을 줄여야 하 는데 칼로리 를 줄여 준다고 해서 배부르 게 먹 는다면 도움 이 되 지 않 지요 . 그럴 바 엔 차라리 쌀 에 현미 를 섞 어 식사량 을 줄이 는 것 이 효과 적 이 겠 죠 . 또 저 염분 소금 이나 간장 , 된장 등 의 양념 류 를 선택 하 기 보다 는 양 을 적 게 넣 어 싱겁 게 먹 는 습관 이 더 현명 합니다 . ” 한국인 의 식습관 상 염분 섭취 율 이 높 다는 보고 가 발표 되 자마자 많 은 사람 들 이 저 나트륨 소금 에 관심 을 보였 다 . 저 나트륨 소금 은 염화나트륨 을 줄인 대신 짠맛 을 내 기 위해 염화칼륨 을 사용 하 는데 , 염화칼륨 은 신장염 에 좋 지 않 다 . 이 처럼 칼로리 나 나트륨 , 지방 을 인위 적 으로 줄인 제품 은 부분 적 으로 는 의미 가 있 으나 전체 적 인 틀 에서 건강 을 생각 할 때 , 신중 한 선택 이 필요 하 다 . ◇ 최근 인기 끄 는 마이너스 푸드 한국 코카 콜라 가 2000 년 4 월 출시 한 코카 콜라 라이트 는 칼로리 가 없 는 음료 로 선보인 제품 이 다 . 코카 콜라 제로 는 코카 콜라 라이트 보다 좀 더 콜라 고유 의 톡 쏘 는 맛 을 살리 면서 설탕 과 칼로리 는 제로 ( Zero ) 로 줄인 제품 이 다 . 당분 대신 감미료 를 사용 함 으로써 Okcal 로 만들 었 다고 한다 . 체중 감량 에 관심 이 많 은 우리나라 소비자 특성 상 , 미국 과 호주 에 이 어 전 세계 에서 세 번 째 로 , 아시아 에선 최초 로 출시 했 다 . 동서 식품 은 칼로리 가 일반 커피믹스 의 절반 인 맥심 웰빙 1 / 2 칼로리 커피믹스 를 판매 한다 . 칼로리 와 혈당지수 가 ‘ 제로 ( 0 ) ’ 에 가까운 천연 감미료 에리스 리 톨 과 칼로리 가 아예 없 는 수크랄로스 , 지방 이 1 / 3 감소 된 지방 감소 크리머 를 사용 하 여 만든 제품 으로 칼로리 를 1 / 2 로 줄인 제품 이 다 . 오리지널 과 모카 골드 마일드 두 종류 이 며 , 믹스 1 포 당 25 칼로리 이 다 . 가격 은 20 개 입 과 100 개 입 이 각각 2950 원 , 1 만 3500 원 이 다 . CJ 에서 내놓 은 ‘ 로 프리 ( Lowfree ) ’ 는 일반 식용유 와 달리 체지방 억제 효과 가 있 는 디 글리세라이드 ( DG ) 가 주성분 이 다 . 체내 에서 쉽 게 연소 되 면서 에너지원 으로 사용 되 는 것 이 특징 이 다 . DG 를 다량 함유 하 고 있 어 체지방 걱정 없이 볶음 이나 튀김 을 즐길 수 있 는 식용유 다 . 칼로리 도우미 는 다이어트 재료 로 즐겨 쓰이 는 곤약 과 식이 섬유 , 전분 으로 만들 어 졌 다 . 맛 과 모양 이 쌀 과 비슷 하 다 . 쌀 과 칼로리 도우미 를 3 대 1 로 혼합 해 밥 을 지 을 경우 , 칼로리 를 기존 대비 20 % 정도 줄일 수 있 다고 한다 . 식사량 을 줄이 지 않 고 도 칼로리 섭 취량 을 조절 할 수 있 어 체중 조절 에 이용 된다 . 일본 오츠카 식품 이 ‘ 만난 히카리 ’ 란 이름 으로 2002 년 출시 한 제품 으로 대상 에서 수입 했 다 . 일본 에서 는 쌀 과 1 대 1 로 섞 어 먹 지만 우리 입맛 에 는 3 대 1 비율 이 알맞 다 . 가격 은 350 ｇ 파우 치 ( 50 ｇ× 7 개 ) 1 만 500 원 , 250 ｇ 케이스 ( 50 ｇ× 5 개 ) 7500 원 , 낱개 판매 50 ｇ 1 봉 1500 원 . 대상 청 정원 의 ‘ 나트륨 1 / 2 솔트 ’ 는 나트륨 을 일반 소금 의 절반 으로 줄인 제품 이 다 . 호주 의 남극해 에서 채취 한 미네랄 이 풍부 한 소금 으로 나트륨 을 반 가량 빼 고 염화칼륨 을 첨가 했 다 . 가격 은 2500 원 ( 200 ｇ ) . 풀무원 은 설탕 을 빼 고 천연 재료 로 단맛 을 낸 ‘ 천연 양념 김치 ’ 와 기름 에 튀기 지 않 은 ‘ 생 라면 ’ 을 선보이 고 있 다 . ‘ 천연 양념 김치 ’ 는 천연 재료 인 매실 과 감초 로 설탕 대신 단맛 을 낸다 . 매실 과 감초 를 우려낸 물 을 증발 시켜 분말 로 만든 후 , 김치 양념 으로 사용 한다 . 설탕 을 첨가 하 지 않 아 보 관시 에 도 김치 가 쉽 게 물러지 지 않 아 오랜 기간 신선 한 김치 를 먹 을 수 있 다 . ‘ 생 가득 생 라면 ’ 은 생면 에 7 가지 채소 와 과일 로 국물 을 우려낸 저지방 라면 이 다 . 기름 에 튀기 지 않 아 1 인 분당 지방 함량 이 기존 유탕 면의 1 / 3 수준 으로 , 칼로리 도 20 %( 약 100 kcal ) 이상 낮 다 . 공유 하 기 글 요소 사업자 정보 표시 오드리 튜 튜 | 김남윤 | 경기도 광명시 철산 3 동 228 - 1 | 사업자 등록 번호 : 130 - 19 - 85511 | TEL : 02 - 2618 - 3346 | Mail : adtutu @ adtutu . com | 통신 판매 신고 번호 : 2007 - 250 호 | 사이버 몰의 이용 약관 바로 가 기