탄 소수 18 ∼ 22 의 불포화 지방산 은 특별히 한정 되 지 않 는다 . 일례 를 들 면 , 불포화 지방산 은 , 각종 시스 지방산 또는 트랜스 지방산 이 어도 되 며 , 구체 적 으로 는 , 올레산 ( 시스 - 올레산 , 트랜스 - 올레산 ( 엘 라이드 산 ) ) , 바크 센 산 , 리놀레산 , ( 9 , 12 , 15 ) - 리놀렌산 , ( 6 , 9 , 12 ) - 리놀렌산 , 엘레 오 스테아르산 , 스테아 리 돈 산 등 의 탄소 수 18 의 불포화 지방산 , 8 , 11 - 이코 사디 엔 산 , 5 , 8 , 11 - 이 코사 트리 엔 산 , 가돌레산 , 에이코 센 산 , 미드 산 , 아라키돈산 , 에이 코사 펜 타 엔 산 등 의 탄소 수 20 의 불포화 지방산 , 에루크산 ( 시스 - 에루크산 , 트랜스 - 에루크산 ( 브라 시드 산 ) ) , 도 코 사디 엔 산 , 아 드렌 산 , 오즈 본드 산 , 클 루파노 돈 산 , 도 코사 헥사 엔 산 등 의 탄소 수 22 의 불포화 지방산 등 이 다 . 불포화 지방산 은 , 병용 되 어도 된다 . 이것 들 중 에서 도 , 팻 블룸 을 보다 장기간 에 걸쳐서 억제 할 수 있 는 점 에서 , 불포화 지방산 은 , 탄 소수 18 의 불포화 지방산 인 것 이 바람직 하 다 . 또 , 자당 지방산 에스테르 의 산화 를 억제 할 수 있 는 점 에서 , 올레산 ( 엘 라이드 산 을 함유 해도 된다 ) 및 에루크산 ( 브라 시드 산 을 함유 해도 된다 ) 인 것 이 보다 바람직 하 다 .