♧~ 황태 북어 콩나물국 ! 북어 의 깊 은 맛 과 콩나물 의 개운 한 맛 의 조화 ^^ 나 의 평가 난이도 시간 20 분 분량 3 명 재료 황태 북어 1 마리 ( 소금 3 / 1 작 은 술 , 참기름 1 큰 술 , 달걀 1 개 ) 콩나물 60 g , 대파 1 대 , 양파 3 / 1 , 붉 은 고추 1 개 , 청양 고추 1 개 , 다진 마늘 2 작 은 술 , 소금 , 후춧가루 약간 씩 , 물 적 당량 . 나 만 의 요리 방법 ♧~ 해장국 의 대명사 격 인 황태 북어 콩나물 ! 황태 북어 는 단백질 이 56 % 나 되 는 건강식 ( 지방 함량 2 %) 으로 콜레스테롤 은 거의 없 고 영양가 가 높 아 신체 각 기관 의 신진대사 를 활발 하 게 해 주 고 머리 를 맑 게 해 주 는 효과 가 있 으므로 또 한 여성 들 의 다이어트 나 미용 에 도 효과 적 건강식 이 예 욤 ~^^ ♤~ 시원 하 고 개운 한 영양 듬뿍 황태 북어 콩나물국 을 만들 볼까 해 욤 ~ - 재료 손질 / 준비 하 기 - 1 . 황태 북어 는 껍질 을 벗기 고 가시 를 발라 낸 다음 손 으로 포슬포슬 살 만 가늘 게 찢 는다 . 2 . 황태 북어 머리 를 물 에 넣 어 끓인다 . 머리 는 건져 맑 은 국물 을 준비 한다 . 3 . 콩나물 을 깨끗이 씻 어 손질 해 채반 에 물 기 를 쏙 빼 둔다 4 . 송송 썬 대파 , 양파 , 붉 은 고추 , 청량 고추 를 어 슷썬다 . 5 . ① 의 북어 를 물 에 헹궈 짠 다음 소금 과 참기름 으로 양념 한 다음 달걀 을 풀 어 넣 어 섞 는다 . - 황태 북어 머리 국물 내기 / 재료 넣 고 끓이 고 완성 하 기 - 6 . 북어 머리 끊인 국물 에 콩나물 을 넣 고 한소끔 센불 에 끊인 뒤 ⑤ 의 북어 와 달걀 을 풀 어 양념 한 것 을 한 숟가락 씩 떠 넣 고 소금 으로 간 한다 . 7 . 북어 가 떠오르 면 대파 , 고추 , 다진 마늘 후 줏 가루 를 넣 어 간 을 하 면서 센불 에서 서서히 불 을 끄 면 황태 북어 콩나물국 완성 ! ~^-^♬ ♣~ 포슬포슬 북어 의 깊 은 맛 의 담백 하 고 콩나물 의 시원 한 황태 북어 국 국물 맛 이 일품 입 니당 ~^ ㅇ ^ ↓ 이미지 를 크 게 보 시 려면 한 번 클릭 ! 나 만 의 팁 영양 Point : ♧~♬ 북어 속 에 는 메티오닌 같 은 아미노산 이 풍부 한데 이러 한 아미노산 은 간 을 보호 하 고 간 기능 을 향상 시키 며 숙취 해소 에 탁월 한 효과 를 발휘 한다 . 뿐 만 아니 라 피로 회복 에 도 좋 다 . 북어 는 달걀 과 함께 먹 으면 북어 의 단백질 과 달걀 의 단백질 이 서로 보완 해 줘 최상 의 효과 를 낸다 . 비타민 C 가 풍부 한 파 와 아스파라긴산 이 풍부 한 콩나물 과 함께 먹 어도 궁합 이 잘 맞 는다 . 특히 콩나물 의 비린 맛 을 북어 의 구수 한 맛 이 보완 해 주 고 해 독력 도 높여 줍 니당 ~ Tip ! ♧~ 쉽 게 버려 지 는 북어 머리 로 감칠맛 나 고 구수 한 국물 을 만들 수 있 습니당 ~^^♬ 찌개 나 국 , 조림 국물 로 쓰 면 더욱 좋 아 욤 ~ 북어 와 콩나물 이외 에 양파 , 마늘 , 대파 , 고추 를 넣 어서 끓이 는데 이때 콩나물 뿌리 는 되도록 많이 자르 지 않 는 것 이 해 독력 이 놓아진 당 ~^^ 또 북어 를 반찬 이나 찜 등 으로 만들 어 꾸준히 먹 는 것 도 간 건강 에 넘 좋 습니당 ~ 재료 : 북어 머리 ( 1 개 ) , 참기름 ( 2 ) - 북어 머리 로 국물 만들 기 - 1 . 달군 냄비 에 참기름 을 두른 후 북어 머리 를 넣 고 약한 불로 불 여 타 지 않 을 정도 로 만 충분히 볶 아 둔다 . 3 . 볶 은 북어 머리 를 물 을 붓 고 끓이 다 끓 기 시작 하 면 약한 불로 줄여 10 분 간 끓여 준다 . 4 . 끓여 준 북어 머리 를 체 에 걸러 북어 육수 를 요리 에 사용 하 면 더욱 구수 하 고 담백 한 국물 이 완성 ! ~♬^ 오 ^~ ☆ 댓글 은 작 은 센스 ~♬^^ 공유 하 기 글 요소