본 발명 의 수용성 키 토산 의 제조 방법 은 키토산 을 유기 용매 / 물 의 혼합 용매 를 사용 하 고 일정 양 의 산 을 첨가 하 여 제조 함 으로써 가수 분해 없이 처음 사용 한 키 토산 의 분자량 을 그대로 유지 함 으로써 처음 에 사용 한 분자량 의 선택 에 따라서 원 하 는 분자 의 수용성 키 토산 을 제조 할 수 있 으며 또 한 염산 뿐 만 아니 라 산 의 종류 와 관계없이 적 은 양 의 산 으로 제조 할 수 있 으며 원 하 는 기능 에 따라 분자량 을 유지 시켜 동물 이나 사람 의 생체 내 에서 용이 하 게 용해 되 어 키 토산 의 약리 효과 를 향상 시킬 수 있 으며 , 고가 의 건조 장비 없이 간단 한 건 조 과정 으로 제품 의 건조 가 일어나 므로 전체 적 인 제조 단가 를 절감 할 수 있 다 .