5 월 초 후배 들 과 술 마시 다 홍콩 여행 을 간다는 얘기 를 듣 고 엉겁결 에 따라 붙 게 되 어 10 년 만 에 홍콩 에 들리 게 되 었 다 . 공항 에 내리 자마자 전날 도착 한 후배 들 과 같이 점심 을 하 러 들린 포 시즌 호텔 중 식당 렁 킹 힌 .              ​   멀리 구룡 쪽 이 보이 는 창가 에 자리 를 하 고 . ..​   5 월 인데 도 벌써 습한 날씨 인지라 테이블 에 앉 자 바로 주문 한 아이스티 . ​   주말 딤섬 메뉴 중 초이스 한 랍 스터 청판 . ​   딤섬 에 곁들일 수 있 게 세 종류 의 소스 를 제공 한다 . ​   쌀 로 만든 매끄러운 질감 과 쫀득 한 식감 의 만두피 안 에 랍 스터 와 물 밤 등 으로 소 를 채운 딤섬 . ​   만두피 의 질감 이 어찌나 매끄럽 던지 스타트 부터 아주 만족 스러웠 다 . 만두피 에 색 을 입힌 딤섬 이 였 는데 재료 가 가물가물 . ..   ​   만두소 가 꽤 충실 하 게 채워져 있 었 다 .   새우 와 가리비 가 들어간 딤섬 . ​   반주 로 시원 하 게 샴페인 한 잔 곁들이 고 . ..​   만두피 에 비해 소 가 더 인상 적 이 였 던 딤섬 . 탱 글 하 게 씹히 는 새우 의 식감 이 참 좋 았 다 .   소롱 포 . ​   적당 한 간 의 육즙 이 가득 들어찬 맛있 는 소롱 포 . 다만 온도 감 이 조금 낮 은 느낌 . 뜨거우 면 먹 기 힘들 기 에 일부러 온 도감 을 적당히 낮춘 것 처럼 느껴졌 다 .                                                                                                                                 전복 타르트 . ​   에 그 타르트 가 연상 되 는 비주얼 인데 위 에 찐 전복 이 튼실 하 게 올라가 있 다 . ​   바삭 한 식감 과 고소 한 맛 그리고 전복 의 쫄깃 함 이 맛있 게 어우러지 는 맛 .   크리스피 서클 링 피그 . ​   확실히 우리 네 돼지 와 는 다른 비주얼 의 껍데기 . ​   바삭바삭 한 식감 과 고소 한 맛 이 절묘 하 게 어우러지 는 끝 내주 는 궁합 . ​   돼지 껍데기 의 두께 감 이 상당히 인상 적 이 다 . ​   찬 기 가 막힌 비주얼 로 만들 어 낸 껍데기 . 비주얼 에서 도 바삭 함 이 고스란히 느껴 지 는 . ..​   껍데기 만 따로 먹 는 편 이 더 맛있 는 식감 과 고소 함 을 즐길 수 있 었 다 .   그래도 해물 요리 는 하 나 있 어야 할 것 같 아 추천 을 받 은 X . O 소스 로 볶 아 낸 새우 요리 . ​   야채 도 필요 해서 주문 한 초 이 삼 . ​   큼지막 한 새우 에 야채 와 고추 등 을 곁들여 매콤 하 게 볶 아 낸다 . ​   먹 기 좋 게 덜 어 놓 고 . ..​   마늘 조금 곁들여 살짝 볶 아 냈 는데 도 풍미 가 아주 근사 했 던 초 이 삼 . ​   확실히 바닷가 라 그런지 새우 의 선도 가 끝내준다 .   바베큐 포크 번 . ​   얼핏 보 면 비주얼 은 디저트 같 은 느낌 . ​   단 짠 단 짠 이 아주 알맞 게 어우러진 맛 . ​   베이징 덕 을 주문 하 려고 했으나 디너 에 만 가능 한지라 아쉬운 대로 닭 으로 변경 . 그래도 곁들일 부 재료 가 준비 가 된다 .                                                                                                                                                                                                                       ​   한쪽 에서 서버 분 이 먹 기 좋 게 담 아 준다 . ​   밀전병 에 닭고기 와 껍질 을 적당히 곁들여 낸다 . ​   반주 가 필요 할 것 같 아 25 년 산 소 홍주 한 병 주문 . ​   이렇게 즐기 니 베이징 덕 못지않 은 맛 . ​   우아 한 풍미 의 소 홍주 와 도 궁합 이 잘 맞 았 다 . ​   껍질 만 따로 먹 는 편 을 더 선호 한다 . ​   꿩 대신 닭 이 아니 라 베이징 덕 대신 닭 . ^^   스프링 롤 . ​   스프링 롤 만 듬 새 의 끝판 왕 . ​   어쩌면 그리 바삭바삭 하 던지 . .. 겉면 의 바삭 한 식감 에서 일단 게임 오버 . ​   바닷가재 볶음밥 . ​   안남미 를 사용 하 느지 라 고슬고슬 잘 볶 아 진 볶음밥 이 였 다 . ​   면 도 궁금 해서 닭 베이스 의 면 요리 를 주문 . ​   국물 이 참 리치 했 다 . ​   먹 기 좋 게 나눠 담 아서 . ..​   면발 은 좋 았 으나 국물 의 리치 함 은 조금 낯선 느낌 . 두 반장 조금 곁들이 니 한결 먹 기 수월 했 다 . 포 시즌 호텔 4 층 에 위치 한   미슐랭 쓰리 스타 레스토랑 렁 킹 힌 . 평소 이 곳 의 딤섬 이 궁금 했었 는데 같이 여행 한 후배 들 이 이미 예약 을 해 놓 은지라 들리 게 되 었 다 . 그 동안 국내 에서 맛 본 딤섬 들 과 는 확연 한 차이 를 보이 는 맛 이 였 다 . 딤섬 의 기본 이 되 는 피 와 속 을 채운 소 의 완성도 와 맛 이 아   주 훌륭 했 다 . 주문 한 딤섬 하나 하나 모자람 이 없 는 맛 . 곁들인 요리 들 도 재료 퀄리티 와 요리 솜씨 모두 흡족 했 다 . Four Seasons Hotel 4 F , 8 Finance Street , Central 전화   ( 852 ) 3196 - 8880                                 맛 : ★★★★★★★★★☆     C / P : ★★★★★★★★★★       서비스 : ★★★★★★★★★☆              P . S 본 블로그 는 해당 음식점 을 방문 한 특정 시점 에서 개인 적 인 주관 에 따라 느낀 점 을 서술 한 것 이 므로 , 해당 음식점 의 일반 적 인 평가 는 아니 라는 점 을 밝힙니다 . 비밀 댓글 도 사양 합니다 .                    