여기 서 , 상기 멸균 우유 100 중량 부 에 대해 상기 소금 1 중량 부 미만 으로 혼합 할 경우 에 는 닭 안심살 에 밑간 이 되 지 않 아 맛 이 저하 될 수 있 어 상기 글루탐산 나트륨 의 함량 이 높일 수 밖 에 없 는 문제점 이 있 으며 , 상기 소금 13 중량 부를 초과 하 여 혼합 할 경우 에 는 닭 안심살 에 짠맛 이 강해져 소비자 의 미각 적 이 선호도 가 저하 되 고 소듐 의 섭취 율 이 증가 하 는 문제점 이 있 다 .