학교 급식 시대 의 도시락 은 헌신 보다 놀이 다 . 초 · 중 · 고교 생 이 아닌 대학생 과 직장인 들 이 도시락 을 싼다 . 이 들 에게 도시락 싸 기 는 사랑 하 는 사람 과 함께 하 는 놀이 다 . 김재민 요리사 의 요리 교실 을 듣 는 수강 생 들 이 그렇 다 . 김재민 요리사 는 음식 연구 기관 에서 5 년 동안 한식 을 연구 하 고 지금 은 음식 관련 경영학 석사 ( 엠 비에이 ) 과정 을 공부 하 고 있 다 . 그 는 “ 요즘 아이 들 은 살 도 안 찌 고 맛있 지만 보 기 에 도 좋 은 음식 을 선호 한다 . 튀기 는 요리 는 아예 생각 조차 하 지 않 는다 ” 고 말 했 다 . 수강 생 은 대부분 20 ~ 25 살 대학 생 이 다 . 김재민 요리사 는 대학 시절 미술 을 공부 해 음식 의 미감 에 도 관심 이 많 다 . 요즘 수강 생 들 은 맛 뿐 아니 라 색 과 질감 의 조화 에 도 민감 하 다 . 조리법 은 서투른 데 색감 과 질감 의 조합 을 가르쳐 달 라고 조르 기 일쑤 다 . 이 들 이 바라 는 것 은 도시락 을 받 는 사람 이 ‘ 나 를 사랑 하 는 사람 이 만든 것 이 구나 ’ 라고 느끼 는 것 이 다 .