먼저 찬물 에 2 시간 정도 불린 흰 강낭콩 한 컵 에 양파 1 개 , 청양 고추 3 개 , 물 1 컵 을 넣 고 믹서 에 갈 아 준 뒤 된장 과 섞 어 10 분 간 끓여 주 기 만 하 면 완성 된다 . 이때 흰 강낭콩 과 물 , 된장 의 비율 은 1 : 1 : 2 정도 로 해 주 면 된다 . 만능 된장 은 차 게 식혀서 냉장고 에 보관 하 면 2 달 간 먹 을 수 있 다 .