종로 의 아지트 - 창업 & 프랜차이즈 
 Updated 2019 . 9 . 17 화 08 : 00 
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 종로 의 아지트 < 그레인 바운더리 > 
 승인 2019 . 08 . 25 14 : 36 : 38 
 ▲ < 그레인 바운더리 > ⓒ 사진 이현석 팀장 
 ▲ < 그레인 바운더리 > 이정욱 대표 ⓒ 사진 이현석 팀장 
 < 그레인 바운더리 > 는 기계식 주차장 을 인더스트리얼 디자인 으로 리모 델 링 한 카페 다 . 넓 은 동선 과 심플 한 마감 으로 종로 를 오가 는 고객 들 에게 편안 함 을 선사 한다 . 글 조수연 기자 사진 이현석 팀장 
 사람 들 이 모이 는 공간 
 < 그레인 바운더리 > 의 이정욱 대표 는 숙박업 을 하 면서 인테리어 에 관심 을 가졌 다 . < 그레인 바운더리 > 가 있 던 곳 은 본래 모텔 건물 이 었 다 . 객실 을 리모 델 링 하 고 기계식 주차장 이 있 는 부분 을 카페 로 만들 었 다 . “ 대학 때 재료 공학 을 전공 했 습니다 . 그레인 바운더리 는 입 계면 을 칭하 는 용어 인데 , 결정 단면 사이 에 입자 들 이 모이 는 것 처럼 카페 에 사람 들 이 모였 으면 좋 겠 다는 의미 로 상호 를 지 었 습니다 . ” 
 이 대표 는 인더스트리얼 디자인 을 콘셉트 로 하 면서 외국 의 사례 들 과 호텔 의 인테리어 를 참고 하 여 카페 를 꾸몄 다 . 트렌드 에 맞추 어 심플 하 게 인테리어 하 고 인더스트리얼 디자인 이 지만 깔끔 하 게 마감 을 하 고자 했 다 . 
 종로 의 오피스 상권 에 위치 한 < 그레인 바운더리 > 에 는 점심 시간 의 휴식 을 즐기 는 직장인 들 이 방문 한다 . 근처 학원 가 를 오가 는 학생 들 이 공부 하 는 공간 이 되 기 도 하 고 데이트 를 즐기 는 연인 들 도 이곳 을 찾아온다 . 
 심플 한 인더스트리얼 
 < 그레인 바운더리 > 는 지하 1 층 부터 지상 2 층 까지 총 3 개 의 층 으로 이루어져 있 다 . 지상 1 층 과 2 층 에 걸친 폴 딩 도 어는 개방 감 과 계절감 을 선사 한다 . 나무 와 금속 을 재료 로 한 테이블 은 주문 제작 한 것 이 다 . 지하 1 층 과 지상 2 층 에 는 벽면 을 향해 앉 을 수 있 는 테이블 을 놓 고 스탠드 를 설치 하 여 몰입 을 위한 공간 을 마련 했 다 . 가죽 , 금속 등 자리 마다 의자 의 질감 이 달라 고객 은 원 하 는 곳 에 앉 을 수 있 다 . 
 이 대표 가 가장 신경 을 기울인 곳 은 계단 이 다 . “ 3 개 층 으로 이루어진 공간 이 면서 각 층 의 바닥 면적 이 넓 은 편 은 아니 라 , 각 층 을 이동 하 기 위한 계단 을 동선 의 중심 으로 삼 고자 했 습니다 . ” 계단 을 이용 하 는 고객 과 의자 에 앉 아 있 는 고객 의 동선 이 서로 겹치 지 않 게 하 는 것 에 중점 을 두 었 다 . 거푸집 을 하나 씩 떠서 계단 을 쌓 아 올렸으며 계단 자체 가 하나 의 오브제 가 되 도록 했 다 . 
 회색 의 벽면 과 천장 안 에서 빨간색 금속 구조물 이 포인트 가 된다 . 테이블 간격 이 넉넉 하 고 조명 은 아늑 하 여 고객 은 편안 한 분위기 를 느낄 수 있 다 . 
 카페 공간 의 맛 과 멋 
 메뉴 명 을 하나 씩 아크릴 판 에 적 어 금속 레일 에 끼우 도록 제작 한 메뉴판 도 인더스트리얼 디자인 과 조화 롭 다 . 배달 서비스 를 병행 하 는 < 그레인 바운더리 > 는 음료 와 베이커리 를 판매 한다 . 레몬 파운드 와 바나나 푸딩 이 대표 메뉴 이 며 빅토리아 케이크 와 블랙 포레스트 케이크 도 인기 다 . 직원 들 이 트렌드 에 맞 는 메뉴 를 개발 하 고 테스트 를 거쳐 고객 들 에게 내놓 는다 . 고객 들 에게서 좋 은 반응 을 얻 은 메뉴 를 만든 직원 에게 는 상금 을 주 면서 신 메뉴 개발 을 독려 한다 . 
 “ 고객 들 이 SNS 를 찾 아서 이곳 에 방문 하 시 기 도 해요 . 인더스트리얼 디자인 의 카페 는 많이 대중 화 되 어 고객 들 은 더 이상 이 부분 에서 참신 함 을 느끼 시 진 않 습니다 . 그렇지만 종로 한 가운데 에 복잡 하 지 않 고 넓 은 카페 가 있 다는 사실 에 놀라 시 는 편 입니다 . ” 
 이 대표 는 지속 가능 한 점포 를 운영 하 며 앞 으로 2 호 점 을 오픈 하 기 를 바란다 . “ 자생력 을 갖춘 개인 카페 로 오랫동안 살아남 아 주변 의 직장인 , 학생 분 들 에게 계속 편한 공간 을 제공 해 드리 는 것 이 목표 입니다 . ” 
 오픈 2016 년 6 월 26 일 
 주소 서울 종로구 삼 일 대 로 388 - 7 
 전화 02 - 2263 - 3031 
 점 포 규모 198 . 34 ㎡ ( 60 평 ) 
 메뉴 아이스 아메리카노 4 , 500 원 , 
 카페 라떼 5 , 000 원 , 레몬 파운드 3 , 000 원