식사 순서 혁명 - 중앙 북스 
 저자 가지 야 마 시즈오 , 이마이 사에코 | 출간 2020 . 05 . 13 
 정가 13 , 000 원 | 정보 176 쪽 / 152 * 215 mm 
 “ 약 없이 도 혈당 이 정상 수치 로 돌아왔 다 . 18 kg 감량 은 덤 ! ” - 54 세 여성 
 “ 뇌경색 재발 의 불안 이 사라지 고 혈관 까지 젊 어 졌 다 ! ” - 72 세 남성 
 “ 고질 적 인 당뇨병 이 3 개월 만 에 치유 됐 다 ” - 57 세 여성 
 “ 불규칙 한 3 고 ( 高 ) 증상 에 시달리 던 내 몸 이 순식간 에 가뿐 해졌 다 ” - 34 세 여성 
 “ 만성 피 로 끝 ! 중성 지방 이 400 mg / dl 나 내려갔 다 ” - 56 세 여성 
 그대로 먹 고 순서 만 바꿔라 ! 
 대한민국 을 ‘ 고 혈압 공화국 ’ 이 라 부른다 . 건강 보험 데이터 를 분석 하 면 전국 고혈압 유병 자 수 가 1 천만 명 을 넘 는 것 으로 추정 되 며 , 만성 질환 중 가장 비중 이 높 다 . 고 혈압 , 고지혈증 , 고 혈당 등 생활 습관 성 질환 으로 인한 사망 률 이 급성 감염 성 질병 의 사망 률 을 넘어선 지도 이미 오래 다 . 
 이른바 ‘ 소리 없 는 살인자 ( silent killer ) ’ 라고 불리 는 고혈압 ㆍ고혈당ㆍ고지혈증 . 이 를 앓 고 있 는 이 들 에게 반드시 먹 어야 할 음식 과 절대 먹 어서 는 안 되 는 음식 이 정해 지 고 는 하 는데 , 문제 는 이 3 고 ( 高 ) 증상 이 라는 것 이 하루 이틀 의 싸움 이 아니 라는 점 이 다 . 고된 식이 요법 도 10 년 , 20 년 을 하 다 보 면 지칠 수 밖에 없 다 . 
 먹 는 즐거움 을 포기 하 지 않 고 도 3 고 ( 高 ) 증상 을 예방 ㆍ 치료 할 수 있 다 . ‘ 무엇 을 먹 는가 ’ 가 아니 라 ‘ 어떻 게 먹 는가 ’ 에 집중 하 는 것 ! 먹 던 음식 을 그대로 먹 고 , 먹 는 순서 만 바꾸 는 것 이 바로 식사 순서 요법 의 원리 다 . 저자 는 식사 순서 요법 의 핵심 포인트 인 ‘ 채소 먼저 먹 기 ’ 를 기본 으로 4 가지 식사 원칙 과 구체 적 실천 방법 에 대해 소개 하 고 있 다 . 
 저자 : 가지 야 마 시즈오 
 ( 梶 山 ? 夫 ) 
 교토부 립 대학 의과 대학 을 졸업 하 고 교토 시립 병원 당뇨병 ㆍ대사내과부장 등 으로 근무 후 2004 년 가지 야마 내과 클리닉 을 개업 했 다 . 현재 교토부 립 대학 의과 대학 객원 강사 , 일본 당뇨병 학회 학술 평의원 , 일본 항가 령 의 학회 평의원 으로 활동 중 이 다 . 실천 하 기 어려운 식이 요법 대신 식사 순서 를 바꾸 는 것 만 으로 혈당치 를 개선 하 는 ‘ 식사 순서 요법 ’ 을 고안 했 다 . ‘ 식사 순서 요법 ’ 은 NHK 방송 〈 다 메시 테 갓 텐 〉, 아사히 신문 , 니혼 게 이자이 신문 등 각종 매체 에 소개 되 며 큰 반향 을 불러 일으켰 다 . 
 저자 : 이마이 사에코 
 ( 今 井 佐 ? 子 ) 
 도시샤 여자 대학 가정 학부 식물 학과 를 졸업 하 고 니 시진 병원 에서 관리 영양사 로 근무 했 다 . 2003 년 교토부 립 대학 대학원 에서 농학 박사 를 취득 했으며 현재 오사카부 립 대학 지역 보건 학부 종합 재활 치료 학 교수 로 재직 중 이 다 . 가지 야 마 내과 에서 가지 야 마 시즈오 원장 과 함께 당뇨병 식사법 의 지도 및 연구 를 하 며 많 은 논문 을 발표 했 다 . 
 경북 대학교 일어 일 문학 과 졸업 . 일본 계 기업 에서 통 번역 일 을 하 다가 , 좋 아 하 는 책 과 잘 하 는 일본어 의 조합 을 찾 아 번역 의 길 에 이르 렀다 . 오늘 의 삶 에 보탬 이 되 는 책 번역 을 당장 의 목표 로 삼 고 출판 편집자 및 번역가 로 활동 중 이 다 . 역서 로 『 마흔 , 뱃살 과 의 전쟁 』 이 있 다 . 
 - 소리 없이 생명 을 앗 아 가 는 고혈압 ㆍ고혈당ㆍ고지혈증 
 1 장 _ 식사 순서 만 바꿔도 장수 한다 
 ‘ 소리 없 는 살인자 ’ 라고 불리 는 질환 
 3 고 ( 高 ) , 고 혈압 ㆍ고혈당ㆍ고지혈증의 심각 성 
 동맥 경화 가 부르 는 대표 질환 
 3 가지 수치 로 알아보 는 몸속 증상 들 
 인슐린 제어 , 3 고 ( 高 ) 치료 의 열쇠 
 지금 까지 의 치료법 은 왜 효과 가 없 었 을까 
 3 개월 만 에 정상 수치 로 돌아오 다 
 메뉴 는 그대로 , 먹 는 순서 만 바꾸 기 
 2 장 _ 같 은 음식 , 다른 결과 를 만든다 
 건강 으로 가 는 길 , 여기 에 있 다 
 〈 사례 1 〉 약 없이 도 혈당 이 정상 수치 로 돌아왔 다 . 18 kg 감량 은 덤 ! 
 〈 사례 2 〉 뇌경색 재발 의 불안 이 사라지 고 혈관 까지 젊 어 졌 다 ! 
 〈 사례 3 〉 고질 적 인 당뇨병 이 3 개월 만 에 치유 됐 
 〈 사례 4 〉 불 규칙 한 생활 로 3 고 高 증상 에 시달리 던 30 대 , 내 몸 이 순식간 에 가뿐 해졌 다 
 〈 사례 5 〉 만성 피 로 끝 ! 중성 지방 이 400 mg / dl 나 내려갔 다 
 〈 사례 6 〉 오사카부 립 대학 에서 실시 한 ‘ 식사 순서 바꾸 기 ’ 의 실험 리포트 
 3 장 _ 무조건 채소 먼저 먹 어라 
 참 지 말 고 먹 자 
 병 원식 ( 食 ) 의 두 얼굴 
 3 고 高 증상 은 불치병 이 아니 다 
 ‘ 무엇 을 먹 는가 ’ 보다 ‘ 무엇 부터 먹 는가 ’ 가 중요 하 다 
 식사 순서 요법 의 네 가지 원칙 
 〈 원칙 ①〉 무조건 채소 부터 먹 는다 
 〈 원칙 ②〉 채소 다음 은 단백질 반찬 을 먹 는다 
 〈 원칙 ③〉 밥 은 마지막 에 먹 는다 
 〈 원칙 ④〉 꼭꼭 씹 으며 천천히 먹 는다 
 채소 를 먼저 먹 으면 얻 게 되 는 효과 
 오늘 부터 식사 순서 요법 을 시작 해야 하 는 이유 
 흰 쌀밥 이 우리 를 아프 게 한다 
 건강 한 사람 에게 도 좋 은 식사 순서 요법 
 〈 칼럼 〉 골고루 먹 는 식사 교육 의 함정 
 4 장 _ 외식 을 피할 수 없 는 현대인 을 위한 실천 법 
 식사 순서 요법 의 효과 를 높이 는 10 가지 지침 
 야근 이 많 은 직장인 은 ‘ 나눠 먹 기 ’ 
 자주 외식 을 하 는 사람 이 라면 ‘ 바른 세트 구성 ’ 
 〈 칼럼 〉 혈당지수 ( GI ) 가 낮 은 식품 
 5 장 _ 식사 순서 요법 과 함께 하 는 운동 
 3 고 高 증상 개선 에 중요 한 허벅지 근육 
 천천히 숨쉬 며 걷 는 ‘ 기공 워킹 의 효과 ’ 
 잠들 기 전 에 하 면 좋 은 기공 스 쿼트 
 운동 은 식후 30 분 에서 1 시간 이내 에 
 꾸준 한 실천 을 돕 는 기록 의 힘 
 허벅지 근육 을 자극 하 라 
 부담 없 고 효과 적 인 기공 워킹 
 잠들 기 전 에 하 면 좋 은 기공 스 쿼트 ( squat ) 
 - 식사 순서 요법 으로 모두 가 건강 하 고 행복 해 지 길 
 소리 없이 생명 을 앗 아 가 는 3 고 ( 高 ) _ 고 혈압 ㆍ고혈당ㆍ고지혈증 
 ‘ 소리 없 는 살인자 ( silent killer ) ’ 라고 불리 는 고혈압 ㆍ고혈당ㆍ고지혈증 . 수많 은 전문의 는 이 병 을 앓 고 있 는 사람 들 에게 먹 어도 되 는 음식 과 먹 으면 안 되 는 음식 을 정해 주 거나 , 매일 규칙 적 으로 운동 을 하 라고 권유 한다 . 물론 위중 한 정도 에 따라 식 이 및 운동 요법 을 철저히 지켜야 할 수 도 있 겠 지만 , 이 질환 을 앓 고 있 는 대다수 의 성인 들 이 별다른 증상 없이 일상 생활 이 가능 한 수준 이 라는 점 에 주목 해야 한다 . 이런 사람 들 에게 제약 많 은 식이 요법 이나 지루 한 운동 을 권 한다고 해서 제대로 실천 할 리 만무 하 다 . 시간 과 노력 을 투자 해 잠시 실천 한다 해도 일상 생활 에 복귀 하 는 순간 몸 은 원래 대로 돌아올 수 밖에 없 다 . 특히 직장인 들 이 때맞춰 식이 요법 을 한다는 게 좀처럼 쉬운 일 은 아니 다 . 
 누구 나 쉽 게 , 지속 적 식습관 개선 프로젝트 ‘ 식사 순서 혁명 ’ 
 3 고 ( 高 ) 증상 을 예방 및 치료 하 기 위한 식이 요법 . 과연 ‘ 금지 된 메뉴 ’ 가 없 는 식이 요법 은 없 을까 ? 두 저자 가 이 를 연구 해 많 은 임상 을 거쳐 밝혀낸 것 이 바로 ‘ 식사 순서 요법 ’ 이 다 . 식사 순서 요법 은 지금 까지 먹 던 것 을 그대로 먹 되 먹 는 순서 만 바꿔 보 는 것 이 다 . 먼저 채소 를 먹 고 , 그 다음 으로 단백질 반찬 , 마지막 으로 밥 을 조금 만 먹 는 순서 로 말 이 다 . 다양 한 채소 를 충분히 먹 고 , 빼먹 기 쉬운 단백질 메뉴 까지 맛있 게 먹 고 나 면 탄수화물 인 밥 이나 빵 등 은 자연스레 조금 만 먹 고 식사 가 마무리 되 는 식 이 다 . 이 책 은 식사 순서 요법 의 매 커 니즘 에 대해 설명 하 고 구체 적 실천 법 까지 제안 한다 . 또한 이 를 실제로 실천 한 사람 들 의 경험담 , 즉 건강 과 삶 의 활력 을 되찾 은 이야기 까지 충실히 담 고 있 다 . 
 3 고 ( 高 ) 잡 는 식사 순서 요법 의 네 가지 원칙 
 식사 순서 요법 은 언제 어디 서 든지 쉽 게 , 그리고 지금 당장 시작 할 수 있 다 . 저자 는 핵심 포인트 ‘ 채소 먼저 먹 기 ’ 를 기본 으로 다음 의 4 가지 원칙 을 소개 했 다 . 
 원칙 ? 무조건 채소 부터 먹 는다 . 
 원칙 ? 채소 다음 은 단백질 반찬 을 먹 는다 . 
 원칙 ? 밥 은 마지막 에 먹 는다 . 
 원칙 ? 5 분 이상 꼭꼭 씹 으며 천천히 먹 는다 . 
 딱 네 가지 규칙 만 지키 면 되 는 , 정말 쉽 고 도 간단 한 식사 순서 요법 . 3 고 ( 高 ) 증상 없이 건강 하 고 활기찬 삶 을 꿈꾼다면 지금 당장 식사 순서 요법 에 도전 해 보 자 . 식이 요법 스트레스 없 는 가장 효과 적 인 치료법 이 될 것 이 다 .