다산 · 초의 · 추사 가 꽃피운 조선 시대 茶 문화 
 신라 와 고려 때 흥성 했 던 우리 차 문화 는 조선조 로 접어들 며 거의 멸절 의 수준 에 내몰렸 다 . 차 는 배탈 이 났 을 때 먹 는 상비 구급약 정도 로 쓰였 을 뿐 , 일상 의 기호음료 로서 의 지위 는 찾 을 수 가 없 었 다고 한다 . 잊혀져 가 던 차 문화 는 18 세기 로 들어서 며 비로소 새롭 게 되살아났 고 다산 정약용 과 그 의 제자 초 의 선사 , 그리고 추사 김정희 에 의해 더욱 꽃피 게 됐 다 . 
 고전 문학자 인 정민 ( 50 ) 한양대 교수 는 ‘ 새로 쓰 는 조선 의 차 문화 ’ 에서 이 세 인물 을 중심 으로 조선 의 차 문화 를 살펴보 고 있 다 . ‘ 다산 , 초의 , 추사 가 빚 은 아름다운 차 의 시대 ’ 라는 부제 처럼 , 책 은 특히 18 세기 이후 조선 시대 를 풍미 한 차 문화 의 흐름 을 다채 롭 고 풍성 하 게 담아냈 다 . 
 “ 차 에 관해 문외한 이 었 다 ” 고 말 하 는 정 교수 가 차 에 빠져들 게 된 것 은 2006 년 , 18 세기 말 의 다서 ( 茶 書 ) 인 ‘ 동다 기 ’( 東茶 記 ) 를 직접 발굴 하 면서 부터 다 . 유물 전 에 출품 됐 던 다산 의 친필 편지 를 보 기 위해 강진 을 찾 았 다가 다산 의 저작 으로 만 알려졌 을 뿐 실물 이 존재 하 지 않 던 ‘ 동다 기 ’ 필사본 을 발견 한 것 이 다 . 
 알려진 것 과 달리 역모 죄 로 진도 로 귀양 온 이 덕리 ( 李 德 履 ) 가 쓴 것 으로 밝혀진 ‘ 동다 기 ’ 와 이 보다 30 년 앞선 1755 년 지 어 진 이운 해 ( 李 運 海 ) 의 ‘ 부 풍향 차보 ’( 扶風 鄕 茶 譜 ) 를 토대 로 정 교수 는 우선 조선 차 문화 중흥 의 시작 을 짚 어 본다 . 
 몸 이 허약 했 던 다산 은 만덕산 백련사 에 놀러갔 다가 주변 에 야생 차 가 많이 자라 는 것 을 보 고 승려 들 에게 차 만드 는 법 을 알려 줬 고 이후 다산 의 제다 법 은 다른 사찰 의 승려 들 에게 퍼져 나가 게 됐 다 . 
 당시 다산 이 마시 던 차 는 잎 차 가 아닌 떡 차였 는데 , 다 산 이 제자 이시헌 에게 보낸 편지 에 는 그 제다 법 이 자세히 나와 있 다 . 
 스물 네 살 때 당시 마흔 여덟 이 던 다산 을 찾아가 차 를 배운 초의 는 장시 ‘ 동다 송 ’ 을 통해 차 의 역사 와 우리 차 의 효용 , 그리고 차 를 마시 는 절차 와 방법 까지 일목요연 하 게 정리 했 다 . 
 ‘ 전다 박사 ’( 煎 茶 博士 ) 로 불린 초의 의 존재 를 더욱 빛낸 것 은 바로 추사 김정희 . 초의 차 를 접하 고 단번에 매료 된 추사 는 초의 에게 수차례 편지 를 보내 ‘ 반 협박 ’ 에 가까울 정도 로 차 를 얻 는 데 몰두 했 다 . 
 우리 차 문화 의 중흥 을 이끈 세 선인 의 차 사랑 실체 를 밝힌 정 교수 는 그동안 차 문화 와 관련 된 저술 에서 반복 돼온 오류 도 바로잡 고 있 다 . 
 가령 다 산 의 말 로 자주 인용 되 는 “ 차 마시 는 민족 은 흥하 고 , 술 마시 는 민족 은 망한다 ” ( 飮 茶 興 飮酒 亡 ) 는 말 은 다 산 의 저술 어디 서 도 근거 를 찾 을 수 없 는 이야기 라는 것 . 또 대표 적 인 차 고전 인 ‘ 동다 송 ’ 의 경우 각 구절 밑 에 각주 를 단 것 을 단락 표시 로 착각 해 17 송 또는 31 송 하 는 식 의 오해 가 생겼 는데 저자 는 “ 이 는 설명 의 편의 를 위해서 도 적절 치 않 고 초의 자신 의 원래 의도 와 도 전혀 맞 지 않 는다 ” 고 말 한다 . 
 이 와 더불 어 추사 의 글씨 로 전해온 ‘ 명 선 ’( 茗 禪 ) 에 대한 위작 논란 에 이의 를 제기 하 며 오히려 추사 의 대표작 으로 지목 했 다 . 
 끝 으로 정민 교수 는 ‘ 차 학 ’ 을 전공 하 는 전문 인 의 양성 이 시급 함 을 이야기 하 며 , 우리 도 중국 에서 처럼 우리 차 문화사 를 종합 하 는 전망 을 수립 할 때 가 되 었 음 을 강조 한다 . 
 원문 을 부록 으로 실 어 가독성 을 높였 고 , 상세 한 연표 는 차 문화사 의 맥락 을 이해 하 는 데 큰 도움 이 된다 . 무엇 보다 한국 과 중국 의 박물관 과 개인 소장 가 들 에게서 구한 다채 로운 도판 도 훌륭 한 볼거리 를 제공 한다 .