하버드 대학 의 연구원 들 은 2003 년 8 월 에 , " 노화 방지 세포 를 활성 화 하 는 효소 가 적포도주 와 몇몇 야채 에 많이 들 어 있 다 . " 라고 발표 했 다 . 이 발견 을 인체 에 응용 하 려면 동물 실험 을 거친 후 임상 실험 을 반복 해야 하 지만 , 수명 연장 을 원하 는 사람 들 에게 는 대단 한 낭보 다 . ' 서 트윈 certwin ' 이라고 불리 는 이 세포 는 모든 생명체 에 존재 하 고 있 을 뿐 아니 라 , 세포 가 받 는 스트레스 를 배제 하 는 기능 을 담당 하 고 있 다고 추측 된다 . 즉 칼로리 섭 취량 을 줄이 면 서 트윈 이 활성 화 된다 .