‘ 간조기 찜 ’ 은 가을 에 구입 한 조기 를 소금 에 3 개월 동안 재워 두 었 다가 이듬해 꺼내 서 쪄 먹 는 음식 이 다 . 전 씨 는 “ 아버님 이 좋 아 하 셨 어요 . 찜 을 하 지 않 고 말려서 밥반찬 으로 도 자주 드셨 어요 ” 라고 말 한다 . 전 씨 의 소문 난 음식 솜씨 는 오로지 시아버지 때문 이 다 . 평소 미식가 인 데 다가 예민 한 혀 를 가진 황욱 의 입맛 을 맞추 려다 보 니 자연 스럽 게 실력 이 늘 었 다 . 95 살 까지 장수한 황욱 의 밥상 은 그야말로 건강식 이 다 . 그 는 튀긴 음식 은 전혀 먹 지 않 았 고 찐 음식 만 먹 었 다고 한다 . “ 하루 에 죽 한 끼 는 꼭 드셨 고요 , 제 철음식 을 담백 하 게 만들 거나 식 재료 자체 의 맛 을 살린 음식 을 특히 좋 아 하 셨 어요 . ”