상기 원료 혼합 단계 ( S 101 ) 는 강력분 , 중력분 , 소금 , 버터 , 홍차 , 오렌지 착즙 액 및 효모 를 혼합 하 는 단계 로 , 강력분 100 중량 부 , 중력분 20 내지 30 중량 부 , 소금 2 내지 3 중량 부 , 버터 120 내지 130 중량 부 , 홍차 70 내지 90 중량 부 , 오렌지 착즙 액 2 내지 3 중량 부 및 효모 0 . 1 내지 1 중량 부 를 혼합 하 여 이루어진다 .