부산 부평동 맛집 부부 냉면 ​​​ 날 이 뜨겁 다 . 머리 보다 몸 이 먼저 음식 을 바꾼다 . 밥 보다 면 을 찾 게 된다 . 뜨거운 면보 다 . 뜨겁 지 않 은 면 이 자꾸 생각 이 난다 . 주변 에 흔한 밀면 집 들 . 그러나 단맛 이 강한 밀면 은 별로 먹 고 싶 지 않 다 . ​ 평양냉면 이 먹 고 싶 다 . 평양냉면 은 단순히 물냉면 을 이야기 하 는 것 은 아니 다 . 부산 의 평양냉면 은 밀면 육수 에 냉면 사리 를 말 아 주 는 것 이 다 . 그것 도 평양냉면 의 사리 인 메밀 면 이 아니 라 함흥냉면 의 사리 인 고구마 전분 으로 만든 면 을 사용 한다 . ​ 부산 에서 제대로 , 아니 비슷 하 게라도 평양냉면 을 구현 하 는 집 은 다섯 집 을 넘 지 않 을 것 이 다 . 그 중 하나 가 가까운 부평동 에 있 다 . 부부 냉면 이 다 . ​​ 부평 시장 공영 주차장 라인 에 있 다 . 지도 참조 . ​​​​​ 메뉴 가 약간 바뀌 었 다 . 어복 쟁반 이 있 었 는데 없 어 졌 고 수육 이 생겼 다 . 메뉴 에서 눈여겨볼 것 은 냉면 아래 붉 은 글씨 로 적 어 놓 은 것 이 다 . 평양 식 은 메밀 이 고 함흥 식 은 고구마 전분 이 다 . 메밀 은 끈기 가 부족 해서 100 % 를 쓰 기 어렵 기 도 하 거니와 가격 이 너무 비싸 서 밀가루 나 전분 가루 를 섞 어서 사용 한다 . 이것 만 봐도 엉터리 로 하 는 것 이 아니 란 것 을 알 수 있 다 . ​​​​ 부산 부평동 맛집 부부 냉면 먼저 평양냉면 . 한쪽 엔 사리 가 있 고 반대편 엔 고명 들 이 따로 있 다 . ​​​ 고명 을 따로 놓 는 이유 를 물 어 보 니 별다른 이유 가 없 다고 한다 . 일단 비주얼 에서 특이 하 다 . ​​​​ 빨간색 이 하나 도 없 다 . 다 대기 는 따로 있 으니 취향 에 따라 넣 어 먹 으면 된다 . 어색 하 겠 지만 다대기 를 넣 지 않 고 한 번 드셔 보 시 라 . 전 에 먹 던 맛 과 는 사뭇 다름 을 느낄 수 있 다 . 국물 은 고기 향 이 나 고 약간 간장 맛 을 느낄 수 있 다 . 면도 메밀 향 이 강하 진 않 지만 가위 필요 없 을 정도 로 연하 다 . ​​​ 자꾸 생각나 는 맛 이 다 . ​​​ 만두 가 보이 면 하나 먹 어 보 게 된다 . ​​​ 부추 가 많이 들어간 만두 다 . 그래서인지 만두 치 고 는 좀 담백 하 다 . ​​​ 이 집 은 원래 원산 면옥 에서 오랫동안 일 을 했었 다 . 그러 니 함흥 식 에 더 특화 되 었 을 수 있 다 . 그래서인지 익숙 한 함흥 식 냉면 을 더 많이 주문 하 는 것 같 다 . ​​​ 참고 로 함흥 식 은 조금 질기 다 . 나 같 은 사람 은 가위 가 없 으면 먹 기 쉽 지 않 다 . 그러나 공 장면 보다 는 훨씬 부드러운 것 같 다 . 일반 함흥 식 보다 더 부드럽 게 드 시 려면 면 을 평양냉면 에 들어가 는 메밀 면 으로 해 달 라고 주문 하 면 그렇게 해 주 신다고 한다 . ​​​ 함흥 식 도 고명 을 따로 둔다 . 가오리 회도 들어가 야 함흥 식 . ​​​​ 양념 이 보 기 에 도 참 맛있 어 보인다 . 많이 맵 지 않 다 . ​​​​ 면 이 가늘 어서 먹 기 불편 할 정도 로 질기 진 않 다 . ​​​ 열심히 잘 비벼 야 그만큼 더 맛있 다 . ​​​ 맛있 다 . ​​ 부산 에서 평양냉면 을 먹 을 곳 이 없 어서 이 집 에 가 면 주로 평양냉면 을 시켜 먹 지만 함흥냉면 이 완성도 가 더 높 은 편 이 다 . 부산 에서 먹 어 본 평양냉면 중 첫 손가락 은 거대 라고 생각 한다 . 메밀 의 함량 도 높 고 육수 맛 도 훨씬 깊 다 . 하지만 가격 이 너무 무겁 다 . 부부 냉면 보다 정확 하 게 두 배 가격 이 다 . 내 기준 으로 는 부부 냉면 이 거대 바로 아래 에 위치 해 있 다 . ​ 요즘 부다 밀면 의 등장 으로 밀면 의 다양 함 에 사람 들 의 입 에 오르내린다 . 부부 냉면 은 거의 밀 면 가격 으로 질 좋 은 냉면 을 맛볼 수 있 다 . 밀면 과 는 또 다른 맛 으로 말 이 다 . 이번 여름 꼭 한 번 경험 해 보 시 라고 추천 해 드리 고 싶 다 . ​​ 051 - 253 - 7757 부산 중구 부평동 1 가 28 - 3 ​​ 부부 냉면 부산광역시 중구 중구 로 33 번 길 17 - 1 ​