건강 을 위한 채소 요법 여성 건강 을 위한 적 근대 와 적 잎 치커리 예 로부터 우리 나라 는 아름다운 자연 경관 으로 이름 나 있 으며 , 산 이 많 아 깊 은 계곡 의 맑 은 물 과 좋 은 샘물 이 도처 에 솟 고 있 었 으므로 양질 의 깨끗 한 자연 감수 가 풍부 하 였 다 . 이러 한 자연환경 을 배경 으로 쌈 채소 문화 가 발달 하 게 되 었 다 . 농업 을 위주 로 하 는 생활 환경 과 사계절 의 변화 가 뚜렷 한 자연환경 속 에서 , 자연 의 멋 과 풍류 를 즐기 는 삶 과 더불 어 전통 쌈 채소 문화 는 대 자연 을 알 게 하 여 사색 의 공간 을 넓히 고 마음 의 눈 을 뜨 게 해 주 며 , 사람 으로 하여금 예의 를 갖추 게 하 고 , 또한 건강 에 도 도움 을 주 었 다 . 칼로리 의 제한 , 섬유질 섭취 의 증가 를 통하 여 건강 증진 을 도모 하 고 , 가공 식품 으로 인한 공해 시대 에 살 고 있 는 우리 들 에게 비타민 과 무기질 등 의 공급원 으로서 전통 쌈 채소 문화 와 오늘날 의 허브 , 서양 채소 류 와 의 결합 으로 현대 적 인 쌈 채소 문화 가 필요 할 시기 이 다 . 적 근대 ( Red Rhubarb Chard ) 잎 이 넓 고 줄기 가 붉 은 색 을 띤 근대 로 보 기 에 도 무척 아름답 다 . 언뜻 보 면 비트 잎 과 구별 이 안 가 는데 적근 대 는 잎 이 넓 고 광택 이 있 으며 선 이 매끄러운 데 반해 비트 잎 은 잎 이 갸름 하 고 굴곡 이 있 으며 광택 이 없 다 . 「 탕액 편 」 채부 에 근대 는 “ 성질 이 평하 고 비위 를 보하 여 기 를 내리 고 비위 를 좋 아 지 게 한다 . 또한 두 통 을 치료 하 고 오 장 을 편안 하 게 한다 . 많이 먹 으면 배 를 상할 수 있 다 ” 고 하 였 다 . 적근 대 는 쌈 채 , 샐러드 채 로 쓰이 며 두부 와 함께 국 으로 만들 어 먹 어도 좋 다 . 카로틴 , 칼슘 , 철 을 풍부 하 게 함유 되 어 있 으며 소화 기능 을 촉진 하 고 피부 혈액 순환 을 도와 여성 피부 미용 , 다이어트 채소 로 도 좋 다 . 매일 꾸준히 우유 를 마시 면서 보조 적 으로 말린 잎 을 차 로 해서 복용 하 면 뼈 를 튼튼 하 게 하 고 산후 요통 에 도 도움 을 준다 . 적 잎 치커리 ( = 이 탈리아나 ) ( Leaf Chicory , Italiana ) 치커리 는 유럽 원상 의 국화 가 다년초 이 며 고대 그리스 에서 는 치커리 를 seris 라 불렀 다 . 치커리 에 는 청경채 를 닮 은 구루 모 , 레드 치커리 ( 포기 를 라디 초 라고 부름 ) , 커피 대용 차 로 잘 알려진 뿌리 치커리 , 당 성분 이 있 는 슈가 로프 , 적 잎 치커리 ( = 이 탈리아나 ) , 트레비소 , 푼 타 렐 리 등 많 은 종류 가 있 다 . 일반 적 으로 알려져 있 는 치커리 는 ‘ 엔 다이브 ’ 가 잘못 통용 되 어 진 것 이 다 . 적 잎 치커리 는 민들레 잎 과 모양 이 비슷 한데 줄기 는 짙 은 적자색 을 띠 고 잎자루 에 녹색 의 잎 이 넓 은 톱니 모양 을 하 고 있 다 . 부드러운 어린 잎 을 샐러드 , 쌈 , 국거리 , 나물 로 쓴다 . 모양 이 아름다워 쌈 거리 채소 로 인기 가 있 다 . 생채 나 녹즙 으로 섭취 하 면 식이 섬유 에 의한 작용 으로 담석 생성 방지 에 도움 을 주 며 , 말린 잎 을 약차 로 복용 하 면 이뇨 , 자궁 출혈 , 생리 불순 등 여성 질환 에 유효 하 다 . 공유 하 기 글 요소 비 영리