카페인 추출 실험 by 주현 유 on Prezi 
 카페인 추출 실험 
 영재 학급 2 조 
 주현 유 
 Transcript of 카페인 추출 실험 
 카페인 의 특성 실험 의의 ? 1 . 졸음 을 쫓 는다 ( 일시 적 ) 2 . 간접 적 자극제 3 . 이상 성 : 일정 수준 이상 의 카페인 섭취 시 각성 효과 가 오히려 떨어진다 . 실험 결과 용매 선정 의 이유 메틸 퓨 린 합성물 / 알칼로이드 
 분자량 은 194 . 19 g / mol , 밀도 1 . 23 g / cm 3 , 물 에 대한 용해도 100 ℃ 에서 67 . 0 g / 100 ml 
 무색 의 방향 족 화합물 이 며 커피나무 , 차 , 과 리나 열매 등 에 존재 
 백성 결정 
 무취 , 강한 쓴맛 , 승화 성 , 무극성 
 화학식 : C 8 H 10 N 4 O 2 카페인 의 정의 Caffeine ? 카페인 이 몸 에 미치 는 영향 pros & cons of caffeine 1 . 암기력 강화 
 2 . 변비 해소 
 3 . 숙취 해소 
 4 . 통증 완화 1 . 위염 환자 염증 유발 
 2 . 혈압 상승 
 3 . 칼슘 누출 
 4 . 자궁 손상 
 5 . 중독 가능 성 장점 단점 용질 A 농도 plus minus 용질 B 농도 분배 계수 90 % 카페인 10 % 카페인 9 디 클로로메탄 의 농도 물 의 농도 ( 디 ) 카페인 의 농도 ( 물 ) 카페인 의 농도 1 ∞ 90 % 10 % 카페인 을 추출 할 음료수 ( Red Bull , 맥심 커피 , 녹차 ) 
 Na 2 CO 3 ( 탄산 나트륨 ) , 증류수 
 뷰 흐 너 깔때기 
 분별 깔때기 , 다 이 클로로메탄 용액 
 포화 NaCl 용액 필요 한 시약 과 기구 1 . 250 mL 비커 에 Na 2 CO 3 ( 탄산 나트륨 ) 0 . 4 g 과 증류수 60 ml 그리고 카페인 을 추출 할 음료수 ( Red Bull , 맥심 커피 , 녹차 ) 200 ml 를 넣 고 가열 한다 . 실험 과정 나머지 10 % 에서 또 분배 계수 ! 카페인 추출 실험 caffeine extraction 즉 9 %! 정리 : 두 용매 간 의 분배 계수 를 이용 한 추출 2 . 혼합물 을 잘 섞 은 뒤 뷰 흐 너 깔때기 에 거름종이 를 올려 놓 고 섞 은 용액 을 거른다 . 실험 과정 3 . MC 용액 ( 다이 클로로메탄 ) 6 mL 과 포화 NaCl 용액 3 mL 를 함께 넣 은 다음 분별 깔때기 의 마개 를 막 은 후 10 분 이상 가볍 게 흔들 어 준다 . M . C 용액 과 
 포화 NaCl 용액 
 극성 ↓ 카페인 음료 
 + 탄산 나트륨 
 + 증류수 를 거른 용액 ( 카페인 음료 
 + 증류수 ) 를 거른 용액 
 극성 ↑ 분별 깔때기 4 . 분별 깔때기 를 스탠드 에 세워 두 고 잠시 기다린 후 에 아래쪽 의 M . C 용액 을 비커 에 받 아 낸다 . 아래층 의 투명 한 부분 속 에 카페인 이 녹 아 있 으므로 이 용액 만 받 아 낸다 . 5 . M . C 용액 을 약 40 ℃ 의 뜨거운 물 에서 중탕 하 고 증발 시키 면 카페인 이 석출 된다 . 비커 속 흰 고체 가루 가 카페인 ! 추출 이 라는 분리 방법 을 이용 하 여 혼합물 속 에서 카페인 을 분리 해 내 는 것 이 다 . 
 추출 ( extraction ) : 혼합물 중 원 하 는 성분 을 분리 해낼 수 있 는 방법 
 ex ) 커피 , 녹차 , 한약 분배 계수 : 평형 에 도달 한 두 액체 를 층 분리 시켰 을 때 각 액체 속 용질 의 농도 비 다이 클로로메테인 ( Dichloromethane ) 
 극성 유무 : 약한 극성 
 끓는점 : 40 도 
 발암 물질 카페인 분자 구조 디 클로로메탄 분자 구조 오 차 요인 추출 효율 을 향상 시키 는 방법 들 Na CO ( CaCO ) 첨가 후 거르기 
 NaCl 을 이용 한 염석 효과 
 분배 계수 를 이용 한 반복 적 추출 
 Na SO 로 물 흡수 ( 없 어서 X ) 
 물 중탕 가열 2 3 3 2 4 2 차시 QUIZ ! ! 카페인 카페인 2 조 유승현 유주현 이규하 한 재연 
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