오픈 하 는 레스토랑 마다 인파 를 몰 고 다니 고 , 출간 하 는 책 마다 베스트셀러 가 되 며 , 밀물 같이 밀려드 는 방송 · 광고 촬영 요청 에 “ 하루 에 3 시간 만 자 며 산 지 14 년 째 ” 라는 우리 시대 최고 스타 셰프 중 한 명 인 에드워드 권 씨 . 최근 출간 한 < 에드워드 권 에디스 카페 >( 북 하우스 펴냄 ) 도 출간 3 주 만 에 초판 3000 부 가 다 팔리 는 기염 을 토하 며 독자 몰이 를 하 고 있 는 그 를 인터뷰 하 러 간 지난 12 일 , 그 는 어떤 질문 을 해도 “ 한국 레스토랑 의 가격 거품 이 너무 심하 다 . 거품 을 빼 야 한다 ” 는 대답 을 2 시간 동안 속사포 처럼 쏟 아 냈 다 .