상기 에서 진간장 은 미림 의 맛 을 내 기 위한 조미료 의 역할 을 하 며 , 진간장 의 혼 합량 은 0 . 3 내지 0 . 7 중량 % 인 것 이 바람직 하 다 . 진간장 의 혼 합량 이 0 . 3 중량 % 미만 이 될 경우 에 는 미림 의 맛 이 제대로 나 지 않 을 우려 가 있 고 , 진간장 의 혼 합량 이 0 . 7 중량 % 를 초과 할 경우 에 는 진간장 의 과다 혼합 으로 인해 미림 의 맛 과 향 이 진간장 에 의해 훼손 될 우려 가 있 다 .