중국 에 첨 가 면 마시 게 되 는 게 자스민 인데 , 오히려 중국 사람 들 은 우리 나라 보리차 가 그렇게 맛있 다네요 . 아 는 동생 은 보리차 티 백 하나 주 고 특급 용정차 를 얻 어 왔 을 정도 니까요 . 자 그럼 중국 의 명차 에 대해 알아보 기 전 에 차 의 기본 부터 알 고 넘 어 갈까요 ? 우리 네 조상 들 이 차 를 즐겨 마신 이유 를 종합 해 보 면 대략 세 가지 로 집약 할 수 있 다 . 첫째 는 건강 에 이롭 기 때문 이 며 , 둘째 는 사색 공간 을 넓혀 주 고 마음 의 눈 을 뜨 게 해 주 기 때문 이 며 , 셋째 는 사람 으로 하여금 예의 롭 게 하 기 때문 이 다 . 그럼 차 란 무엇 인가 ? [ 茶 ] 라고 하 는 것 은 식사 후 나 여가 에 즐겨 마시 는 기호음료 를 말 한다 . 그러나 요즈음 끓여 마시 는 것 은 모두 차 라고 하 고 - 보리차 , 모과차 , 생강차 등 - 심지어 커피 , 쥬스 까지 차 라고 알 고 계시 는 분 들 이 많이 있 는데 이 는 지극히 잘못 된 일 이 다 . 엄밀히 말 하 면 차나무 의 순 이나 잎 을 재료 로 해서 만든 것 만 을 차 라고 할 수 있 지 그 밖 의 것 은 차 라고 할 수 가 없 다 . 차 는 대 용차 와 전통차 로 나뉘 는데 대용 차란 흔히 시 중 의 다방 가 에서 범람 하 는 커피 , 쥬스 , 사이다 , 콜라 등 서구 유럽 에서 들어온 서양식 대용 차 와 옛부터 우리 네 조상 들 이 즐겨 약초 로 달여 마셔 오 던 백산차 ( 白山 茶 ) , 박하차 ( 薄 茶 ) , 구기자차 ( 拘 杞 子 茶 ) , 귤피차 ( 橘皮 茶 ) , 유자차 ( 柚子 茶 ) , 생강차 ( 生薑 茶 ) , 두 충차 ( 杜沖 茶 ) , 모과차 , 오가피 차 ( 五加皮茶 ) , 결명자차 ( 決明 子 茶 ) 등 의 생 약재 로 만들 어 마시 는 대 용차 가 있 다 . 이 는 모두 가 차대 용 으로 마시 는 가짜 차이 다 . 그리고 전통차 란 산다 화과 에 속하 는 상록 관 엽수 로 가을 에 다섯 잎 의 흰 꽃 이 피 어 동백나무 씨앗 같 은 열매 를 맺 는 차나무 의 어린순 을 봄철 ( 곡우 와 입하 사이 ) 에 채취 해서 양호 한 불기운 에 볶 아서 적당히 끓인 탕수 에 울궈 마시 는 진짜 차 를 말 한다 . 전통차 는 발효 를 전혀 시키 지 않 는 순수 한 녹차 ( 錄 茶 : Greeen Tea ) 완전히 발효 시킨 홍차 ( 紅茶 : Black Tea ) 가 있 다 . 그리고 기타 로 반 쯤 은 발효 시킨 우룽 차 ( 烏 龍 茶 : Oolong tea ) 같 은 반 발효차 도 있 다 . 차 ( 茶 ) 의 역사 지구 상 의 차나무 는 수천만 년 의 역사 가 있 지만 차 가 사람 들 에게 발견 되 고 이용 되 기 는 사오천 년 전 의 일 이 었 다 . 문자 기재 에 의하 면 주 무 왕 시대 에 벌써 지금 의 사천성 지역 에서 는 당지 에서 나 는 차 잎 을 공물 로 바쳤 다고 했 는바 그 에 비추 어 3000 여 년 전 에 중국 의 운귀고원 의 사 천 , 귀주 , 운남 인접 지역 에서 는 차 를 재배 하 고 가공 했 다는 것 을 알 수 있 다 . 지금 까지 세계 상 어느 나라 에서 도 중국 보다 더 일찍 차 에 대해 기재 한 것 이 없 는 바 중국 은 가장 일찍 차 를 재배 하 고 마신 국가 이 다 . 통계 에 의하 면 운남 , 귀주 , 사 천 등 성 의 큰 차나무 는 200 여 곳 있 고 어떤 지역 은 古 차나무 가 삼림 을 이루 어 그 면적 이 수천 무 나 된다 . 운남성 에 는 나이 가 1700 살 되 는 큰 차나무 가 한 그루 있 는 데 높이 는 32 . 12 미터 이 고 둘레길 이 는 2 . 9 미터 인데 지금 까지 나이 가 가장 많 은 야생 형 차나무 이 다 . 그 밖 에 재배 형 큰 차나무 도 있 는 데 800 여 살 되 였 고 과도 형 차 나 무왕 을 발견 했 는데 나이 는 1000 살 가량 된다 . 이 세 가지 부동 종류 의 차 나 무왕 은 국가 중점 보호 나무 종류 로 정해져 국내외 학자 들 에게 차 의 기원 을 연구 하 는 산 증거 로 된다 . 동한 시기 의 ' 신농 본초 ' 란 책 에 는 신농 씨 가 백초 를 맛보 고 하루 는 72 가지 독 을 만나 차 를 얻 어 해독 했 다고 기재 했 다 . 오 천 여 년 전 에 가장 일찍 농업 , 의약 을 발명 하 여 후세 사람 들 에게 신농씨 라고 불리우 는 사람 이 있 었 는데 인간 의 질병 으로 인한 고통 을 없애 기 위해 백초 를 맛보 고 병 을 치료 할 수 있 는 식물 을 찾 으려 로 했 다 . 하루 는 그 가 72 가지 독초 를 먹 고 독기 가 올라와 온몸 이 타 는 것 같 고 사지 가 마비 되 고 몸 을 가눌 수 없 어 한 나무 밑 에 누워 쉬 고 있 는데 갑자기 시원 한 바람 이 불어와 나무 잎 한 잎 을 그 의 입 에 떨어뜨렸 는데 향기 가 그윽 하 고 정신 이 번쩍 들 어 그 나무 의 여린 가지 와 잎 을 뜯 어 입 에 넣 고 씹 으니 삽시 에 독기 가 빠져나가 몸 이 거뿐 해졌 다 하 여 그 는 이런 나무 잎 이 병 을 치료 하 는 좋 은 약 이 라고 인정 하 고 차 라고 이름 지 었 다 . 전하 는 데 의하 면 차 가 약용 으로부터 약 으로 발전 하 기 도 신농 씨 가 여러 번 맛 을 보 고 반복 적 으로 검사 한 후 에 야 세상 에 전했 다고 한다 . 세계 각국 에서 사용 하 는 차 의 발음 도 모두 중국어 로부터 변이 된 것 이 다 . 한 가지 는 표준어 cha 이 고 다른 한 가지 는 복건 성 하문 의 지방 사투리 tui 인데 tey 와 발음 이 같 다 . 표준어 발음 은 중국 인근 나라 들 에 먼저 전해졌 고 복건 성 사투리 는 명나라 말기 청나라 초기 에 서방 원양 함대 가 하문 등지 에서 차 를 tey 라고 발음 하 는 것 을 알 고 영문 으로 tee , 라틴 문 으로 thea 로 표기 했 다가 후 에 영어 로 tea 로 표기 한 것 이 다 . 불란서어 the , 독일어 tee , 에스 빠 냐 어 te 모두 가 후 에 복건 성 사투리 에서 변이 된 것 이 다 . 중국 에 는 지금 차원 면적 이 110 만 헥타르 이 고 동쪽 은 동경 122 도 의 대만 성 동부 해안 에서부터 서쪽 으로 동경 95 도 인 서장 자치구 의 이 꿍 까지 , 남쪽 은 북위 18 도 인 해남 도유림 에서 북 으로 는 북위 37 도 인 산동 성영 성현 까지 21 개성 의 967 개 현 에서 차 잎 을 생산 하 고 있 다 . 중국 은 차나무 종류 가 세계 에서 가장 많 고 지역 별 로 기후 토질 이 각각 이 고 가공 방법 도 다종다양 하 기 에 상품 차 는 헤아릴 수 없이 많 다 . 차 ( 茶 ) 의 종류 녹차 전혀 발효 시키 지 않 은 차 류 인데 중국 에서 재배 구역 이 가장 너르 고 산량 이 가장 많 고 품질 이 가장 좋 은 차 잎 이 다 . 그 산량 은 중국 차 총 산량 의 70 % 좌우 를 차지 한다 . 殺靑 ( 녹차 의 색 갈 유지 와 연화 를 위해 고온 을 가하 는 ) 은 녹차 제조 초보 단계 의 관건 이 다 . 푸른 차물 빛 갈 과 푸른 차 잎 은 녹차 의 특점 이 다 . 제조 과정 - 증 청 녹차 - 증기 로 차 잎 을 30 초 사이 에 데치 고 신속 하 게 냉각 시킨 다음 거칠 게 , 중간 정도 , 정밀 하 게 비빈 다음 건조 , 수분 은 4 % 좌우 로 공제 炒 청 녹차 - 殺靑 - 비빈다 - 건조 세 가지 가공 절차 를 거치 는데 또 장초 청 , 원초 청 , 편초 청등 3 가지 가 있 어 그 건조 절차 들 도 각각 이 다 . 서호 용정차 , 천도 옥엽 , 대 방차 같 은 유명 차 는 扁 炒 차이 다 . 圓 炒 청차 는 대부분 수출 한다 . 烘 靑 녹차 - 주로 안 휘 , 복건 , 절강 3 개 성 에서 나 는데 고급 여린 차 는 직접 마실 수 도 있 고 대부분 은 각종 화차 를 만드 는 재료 로 한다 . 이런 차 의 특점 은 외형 이 완정 하 고 약간 굽 었 으며 뾰족 한 싹 이 알리 며 마른 다음 진푸른 색 을 띄 고 차물 빛 갈 과 잎 색 이 황록색 을 띄 며 밝 다 . 말리 는 녹차 - 주로 사 천 , 운남 , 광서 , 호 북 과 섬서 등 성 에서 나 는데 압축 차 를 만드 는 원료 로 쓴다 . 그 기본 제조 과정 은 살청 , 유념 , 말리우 는 것 등 세 가지 가 있 다 . 홍차 완전 발효 차인데 국제 차 잎 시장 에서 홍차 무역 량 은 세계 차 잎 무역 량의 90 % 이상 을 차지 한다 . 발효 는 홍차 품질 을 결정 하 는 관건 이 다 . 홍차 의 공동 특점 은 차 잎 이 붉 고 차물 이 붉 다는 것 이 다 . 條 홍차 와 홍 碎 차 두 가지 종류 로 나눈다 . 條 홍차 는 또 소 種 홍차 와 工夫 홍차 로 나누 는데 주로 복건 , 안휘 , 운남 , 강서 등 성 에서 나 며 그 중 에서 도 안위 기문 공부 홍차 와 운남 전홍 차 가 품질 이 가장 좋 아 세상 에 유명 하 다 . 홍 碎 차 는 운남 , 해남 , 광동 , 광서 , 사 천 , 귀주 등 성 에서 나 는데 운남 , 해남 , 광동 광서 의 제품 이 가장 좋 다 . 홍 碎 차 는 그 모양 에 따라 또 4 가지 로 나눈다 . 즉 잎 차 ( op . fop ) , 쇄 차 ( fbop . bop ) , 편차 ( bopf . f ) , 말차 ( d ) 등 이 다 . 오룡차 靑 차 라고 도 하 는데 반 발효차 류 이 다 . 오룡차 의 초보 적 인 제조 는 홍차 와 녹차 사이 에 있 다 . 搖 靑 은 오룡차 의 품질 을 결정 하 는 관건 이 고 ' 녹엽 홍 변 ' 의 품질 특색 을 형성 하 는 중요 한 과정 이 다 . 그 완제품 은 외형 이 달라붙 고 무거우 며 마른 차 는 색갈이 청 갈색 을 띄 며 향기 가 은근 하 며 천연 꽃향기 를 가지 고 있 고 차물 은 금황색 혹은 오렌지색 이 며 맑 고 윤택 이 있 으며 맛 이 진하 고 시원 하 며 뒤 맛 이 달 다 . 고급 오룡차 는 또 특수 한 운치 가 있 는데 무이암차 는 ' 암운 ', 철관음 은 ' 관 음운 ', 동정오룡 은 ' 풍운 ' 등 품질 품격 이 다 . 황차 약간 발효 시킨 차인데 영채 띄우 는 것 처럼 노랗 게 띄우 는 것 은 황차 품질 특점 을 형성 하 는 독특 한 절차 이 다 . 황차 의 품종 이 부동 함 에 따라 띄우 는 방법 도 부동 하 다 . 황차 의 특점 은 잎 이 노랗 고 차물 도 노랗 고 향기 가 깨끗 하 고 맛 이 진하 다 . 백 차 아주 약간 발효 시킨 차인데 주로 복건 , 광동 등지 에서 나 며 주로 동남아세아 와 유럽 으로 판매 하 고 있 다 . 단개 의 싹 으로 가공 해서 만든 것 은 싹 차인데 은침 이 라고 하 며 완정 한 1 싹 2 엽 으로 가공 해서 만든 것 은 엽차 인데 백모란 이 라고 한다 . 백 차 는 형태 가 싹 과 솜털 이 완정 하 거나 혹은 그 모양 이 꽃송이 같 고 전신 에 솜털 을 쓰 고 있 고 향기 가 청신 하 고 차물 빛 갈 이 맑 은 중 에 녹색 을 띄 고 맛 이 청담 하 며 뒤 맛 이 단 특점 이 있 다 . 흑 차후 발효차 인데 주로 사 천 , 운남 , 호 북 , 호남 등지 에서 생산 한다 . 주로 청해 , 서장 등지 로 판매 하 고 있 다 . 흑 차 는 그 원료 가 비교 적 거친 데 압축 차 를 만드 는 주요 원료 이 다 . 흑 차 종류 는 여러 가지 인데 제조 방법 은 품종 에 따라 틀리 다 . 흑 차 로 만든 塼 차 , 餠 차 , 타 차 , 육보 차등 압축 차 는 소수 민족 에게 필수 적 인 차이 다 . 소수 민족 들 은 소고기 , 양고기 등 육식 을 많이 하 므로 차 가 없 어서 는 안 된다 . 육식 을 하 면서 도 뚱뚱 한 사람 이 적 은 원인 은 그 들 이 매일 차 를 마시 는데 있 다 . 그런 만큼 다이어트 하 는 사람 에게 는 흑 차 가 좋 다 . 위 의 6 대 차 들 을 재 가공 한 화차 , 압축 차 , 보건 차 등 이 있 다 . 화차 는 차 잎 과 꽃 을 같이 가공 해서 만든 차인데 사용 하 는 꽃 에 다라 쟈스민 차 든가 장미 차 든가 계화차 든가 이름 을 붙인다 . 화차 를 만드 는 데 쓰 는 차 는 녹차 도 있 고 홍차 , 오룡차 도 있 는데 녹차 가 가장 많 다 . 녹차 중 에서 도 烘 靑 녹차 로 화차 를 만들 면 품질 이 가장 좋 다 . 압 축차 는 홍차 , 녹차 , 오룡차 , 흑 차 등 을 이용 하 여 압축 해서 만든 것 이 다 . 홍차 압축 차 로 는 호 북 의 소경 전 , 미전 등 이 있 으며 녹차 압축 차 로 는 사 천 의 타 차 , 운남 의 죽통 차 , 광서 의 파파 차등 이 있 고 오룡 압 축차 는 복건 의 수 선병 차 가 있 으며 흑 차압 축차 는 품종 이 많 고 산량 도 많 은데 호남 의 복전 , 흑 전 , 상견 , 화전 등 이 있 고 운남 의 간 차 , 병 차 , 보이 타 차 , 방차 , 7 자병 차등 이 있 고 사 천 의 강전 , 금 견 , 방보 차 등 이 있 고 호 북 의 노 청전 및 광서 의 육보 차 등 이 있 다 . 중국 명차 ( 名茶 ) 중국 은 근년 래 명차 의 발전 이 급속 한데 유관 부문 의 불 완전 통계 에 따르 면 전국 범위 의 명차 , 양 질차 는 천 여종 에 달하 고 그중 성급 이상 의 명차 칭호 를 받 은 것 도 400 여종 에 달한다 . 그 중 녹차 의 품종 이 가장 많 은데 명차 양 질차 총 산량 의 80 % 이상 을 차지 하 며 모양 도 다종다양 하 다 . 주로 편형 , 침형 , 납작 형 , 구 부 러든 형 , 싹 형 , 뾰족 형 , 원형 , 란 화형 , 가닥 형 등 9 가지 형태 가 있 다 . 명차 양 질차 의 공동 특점 은 차나무 품종 이 좋 고 원료 가 여리 고 세심 하 게 차 잎 을 따 고 가공 이 정밀 하 며 모양 과 질 이 우수 하 고 풍격 이 독특 하 다는 것 이 다 . 주요 명차 로 는 녹차 중 에서 는 서호 용정차 - 절강 성 항주 서호 서남 부 용정촌 일대 산 구 에서 나 는데 全 炒 형 명차 이 다 . 옛 사람 들 은 용정차 를 ' 금과 같이 귀하 여 얻 기 어렵 다 ' 고 했 으며 지금 에 와서 는 고급 선물 차 로 보 고 있 다 . 경산 차 - 절강 성 여항 , 임안 인근 지역 의 경산 에서 나 는데 全 烘 형 명차 이 다 . 임해 반호 - 본 세기 80 년 대 에 새로 개발 한 우질 명차 인데 절강 성 임해 현 의 운봉 산 등지 에서 나 는 烘 炒 형 명차 이 다 . 개화 용정 - 절강 성 개 화 현계 구향 의 백운산 등지 에서 나 는데 烘 炒 형 명차 이 다 . 강산 녹모 란 - 절강 성 강산 현 선 하령 에서 난다 . 황산모봉 - 안휘성 황산 이현 , 흡현 등지 에서 난다 . 작설 처럼 생겼 는데 세상 에 유명 한 차이 . 태평 후괴 - 안휘성 태평 , 경현 ( 涇 현 ) , 녕 국 일대 에서 난다 . 육안 과편 - 안휘성 육안 , 금채 ( 金 寨 ) , 곽 산 등지 에서 난다 . 악서 취란 - 안휘성 악서 , 서성 등지 에서 난다 . 동정 벽라 춘 - 강소 성 오현 동정 산 일대 에서 난다 . 강희 황제 가 태호 를 순회 할 적 에 지 어 준 이름 이 라고 한다 . 세상 에 유명 한 녹차 이 다 . 남경우 화차 - 강소 성 남경 의 우화 대 와 중산 능원 림 풍경 구 에서 난다 . 무석 호차 - 강소 성 무석 시교 에서 난다 . 태호 취죽 - 강소 성 무석 일대 에서 난다 . 狗 고 腦 차 - 강서 성 수 천현 탕 호 향 狗 고 腦 산 에서 난다 . 협주 벽 봉 - 호북성 이창현 장강 서릉 양안 에서 난다 . 은 시 옥로 - 호북성 은 시오 봉산 에서 난다 . 아 미죽 엽청 - 사천성 아미산 에서 난다 . 신 양모 견 - 하 남성 신 양현 에서 나 는데 세상 에 유명 한 녹차 이 다 . 고교 은봉 - 호남 성 고교 에서 난다 . 도균 모 견 - 귀주 성 도균 현 에서 나 는데 명 말 숭정 황제 가 물고기 갈고리 차란 이름 을 지 어 줘 세상 에 이름났 다고 한다 . 오룡차 중 에서 는 무이암차 - 복건 성 북부 의 무이 산 에서 나 는데 세상 에 유명 한 차이 다 . 안계 철관음 - 복건 성 안 계현 에서 나 는 세상 에 유명 한 오룡차 이 다 . 봉황 단종 - 광동 성 조안 현 봉황 산 에서 난다 . 동정오룡 - 대만 성 동정 산 에서 난다 . 홍차 중 에서 는 기문 공부 홍차 - 세상 에 이름 있 는 명차 인데 안휘성 기문 등 현 에서 나 며 가늘 고 수려 하 며 뾰족 한 싹 이 알리 며 색갈이 검 고 윤택 이 나 며 향기 가 짙 고 오래가 는 데 꿀 사탕 향기 가 나 며 차물 빛 은 붉 고 윤택 이 나 며 맛 이 짙 고 뒤 맛 이 달 며 葉 底 가 고르 게 붉 으며 윤택 이 난다 . . 전홍 공부 차 - 운남성 맹 해 , 풍경 , 임창 , 보문 등지 에서 난다 . 홍 쇄 차 - 운남 , 광동 , 광서 , 사 천 , 귀주 , 해남 등 성 에서 나 는데 운남 , 해남 , 광동 , 광서 의 제품 이 질 이 좋 다 . 네 가지 종류 로 나누 는데 그 중 운남 에서 나 는 데 실하 고 고르 롭 고 금황색 毫 尖 이 많 고 차물 빛 이 붉 고 향 과 맛 이 진하 고 자극 성 이 강하 며 葉 底 가 실하 고 여리 고 붉 고 윤택 난다 . 광동 광서 , 해남 , 귀주 등지 에서 나 는 대엽 종 지구 의 홍 쇄 차 는 인도 홍 쇄 차 의 풍격 과 비슷 하 다 . 황차 중 에서 는 군산은침 - 호남 성 동정호 의 군 산도 에서 난다 . 全 芽 형 차이 며 싹 이 굵 고 곶 으며 흰색 솜털 을 쓰 고 색갈이 금황색 이 고 향기 가 깨끗 하 고 차물 빛 은 미황색 이 고 윤택 이 나 며 맛 은 감미 롭 고 葉 底 가 여리 고 노란 것 이 고르 며 윤택 이 난다 . 몽정 황아 - 사천성 명 산현 의 몽산 에서 나 는데 외형 이 납작 하 고 곳 으며 솜털 이 알리 고 색갈이 미황색 이 고 향 이 진하 고 달 며 차물 빛 은 노랗 고 윤택 이 나 며 맛 이 진하 고 뒤 맛 이 달 며 葉 底 가 여리 고 노란 것 이 고르 다 . 녹원 모 견 - 호 북 원안 녹원 일대 에서 나 며 고리 모양 이 고 솜털 이 알리 며 금황색 이 고 향기 가 높 고 오래가 며 차물 빛 이 노랗 고 윤택 이 있 으며 맛 이 진하 고 뒤 맛 이 달 고 葉 底 가 여리 고 노란 것 이 고르 다 . 온 주황 탕 - 절강 성 태 순 , 평양 등지 에서 나 며 모양 이 가늘 고 수려 하 며 황록색 에 솜털 을 뒤집 어 썻고 향기 가 높 고 차물 빛 이 오렌지색 으로 윤택 이 난다 . 맛 은 진하 고 시원 하 며 葉 底 가 고르 게 송이 를 이루 었 다 . 백차 중 에서 는 백호은침 - 복건 성 의 정화 , 복정 2 개 현 에서 난다 . 백모란 - 복건 성 정화 , 건양 , 송계 등지 에서 난다 . 모양 이 자연 스럽 고 마치 백모란 같이 생겼으며 잎 뒤 면 의 백색 솜털 이 촘촘 하 게 들어찼 으며 색갈이 회록 색 을 띄 고 향기 가 청신 하 며 차물 빛 은 살 구 빛 으로 윤택 이 나 며 맛 은 시원 하 고 농후 하 며 葉 底 가 옅 은 회색 이 다 . 압 축차 중 에서 는 타 차 - 운남 , 사천 에서 나 는 차인데 볕 에 말린 녹차 로 蒸 壓 해서 만든 타 차 를 운남 타 차 라고 하 고 보이차 를 원료 로 蒸 壓 해서 만든 타 차 를 운남 보이 타 차 라고 한다 . 운남 타 차 는 모양 이 사발 모양 이 고 솜털 이 알리 며 향기 가 짙 고 차물 색갈이 오렌지 빛 을 띄 며 윤택 이 있 고 맛 이 농후 하 다 . 운남 보이 타 차 는 색갈이 적갈색 이 고 오래 묵 을수록 향기 가 나 며 차물 빛 갈 이 붉 고 진하 며 윤택 이 있 고 맛 이 농후 하 고 뒤 맛 이 달 다 . 육보 차 - 광서 쫭족자치구 창 오현 육보 향 에서 나 는 데 붉 고 濃 하 고 짙 고 , 오랜 것 은 육보 차 의 품질 특점 이 다 . 즉 향 은 오래 묵 은 향 이 고 차물 빛 갈 은 붉 고 진하 고 윤택 있 는데 호박색 이 고 맛 은 농후 하 고 달 며 빈 낭 맛 이 난다 . 차 ( 茶 ) 의 영양 과 약 용 성분 차 잎 의 화학 성분 은 500 여 가지 가 되 는데 그중 유기 화합물 이 450 종 이상 이 고 무기 화합물 이 30 종 가량 된다 . 이런 화합물 중 일부 는 인체 에 필요 한 영양 성분 즉 비타민 류 , 단백질 , 아미노산 , 類 脂 류 , 당류 및 광물질 원소 등 이 며 일부 는 인체 의 보건 과 약효 작용 이 있 는 성분 인데 茶 多 芬 , 카페인 , 脂 多 糖 등 이 다 . 비타민 : 차 잎 에 는 여러 가지 비타민 이 함유 되 여 있 는데 수용성 과 지용성 비타민 으로 나눈다 . 수용성 은 물 에 용해 되 므로 차 를 마시 는 것 으로 인체 에 흡수 될 수 있 다 . 지용성 은 물 에 잘 용해 되 지 않 기 에 차 를 먹 는 것 으로 이 결함 을 해결 하 는 것 이 좋 다 . 예 를 들 면 차 를 가루 내 여 각종 식품 에 첨가 하 여 차 두부 , 차 국수 , 차 케익 , 차 사탕 , 등 을 만들 어 먹 는 것 이 다 . 차 에 는 비타민 c 함량 이 비교 적 높 은데 일반 차 에 는 매 100 그람 에 100 ~ 250 미리 그람 의 비타민 c 를 함유 하 고 있 으며 고급 용정차 에 는 360 mg 이상 을 함유 하 여 레몬 이나 유자 , 오렌지 등 보다 더 높 다 . 홍차 나 오룡차 는 가공 과정 에 비타민 이 산화 되 여 파괴 되 였으므로 매 100 그람 에 몇 십 미리 그람 밖 에 되 지 않 고 홍차 가 더 낮 다 . 때문 에 녹차 는 품질 이 높 을수록 영양 가치 도 상대 적 으로 높 아 진다 . 매일 10 그람 의 고급 녹차 를 마시 면 인체 가 수요 하 는 비타민 c 일 수요량 을 만족 시킬 수 있 다 . 비타민 매 그람 차 속 의 함량 ( mg ) 매 컵 차 속 의 함량 ( mg ) 인체 일 수요량 ( mg ) B 1 1 . 5 ~ 6 4 . 5 ~ 18 1700 B 2 13 ~ 17 39 ~ 51 1800 B 3 10 ~ 20 30 ~ 60 10000 B 5 50 ~ 75 150 ~ 225 20000 B 11 0 . 5 ~ 0 . 76 1 . 5 ~ 2 . 3 400 생물 소 ( H ) 0 . 5 ~ 0 . 8 1 . 5 ~ 2 . 4 300 肌 醇 10 30 1000000 단백질 과 아미노산 : 차 잎 에 는 차물 을 통 에 직접 흡수 할 수 있 는 수용성 단백질 함량 이 약 2 % 좌우 이 며 대부분 이 물 에 용해 되 지 않 는 불용성 물질 로 차 찌꺼기 속 에 존재 한다 . 차 에 는 아미노산 종류 가 풍부 한 데 25 종 이상 에 달한다 . 거기 에 는 인체 가 필수 로 하 는 8 가지 아미노산 중 의 6 가지 를 포함 했 고 또 아이 들 의 성장 발육 에 수요 하 는 組 안산 도 있 는데 이런 아미노산 들 은 양 이 비록 적 지만 인체 가 수요 하 는 아미노산 의 보충 으로 할 수 있 다 . 광물질 원소 : 차 잎 속 에 는 인체 가 수요 하 는 대량 의 원소 와 미량 원소 를 함유 하 고 있 다 . 인 , 칼슘 , 칼륨 , 나트륨 , 마그네슘 , 유황 , 철 , 망간 , 아연 , 셀렌 , 동 , 불소 , 요드 등 이 있 다 . 예 를 들 면 차 잎 에 는 아연 함량 이 비교 적 높 은데 더 우기 는 녹차 매 그람 의 녹차 에 는 아연 이 평균 73 ~ 252 mg 들 어 있 고 홍차 매 그람 에 도 평균 32 mg 들 어 있 다 . 차 잎 속 의 철 은 매 그람 123 mg , 홍차 에 는 196 mg 들 어 있 다 . 차 의 약리 작용 노화 방지 작용 - 茶 多 芬 은 인체 자유 겐 의 청소부 이 다 . 1 mg 의 茶 多 芬 은 인체 에 유해 한 과량 의 자유 겐 을 제거 하 는 기능 이 9 mg 의 SOD 에 해당 되 고 기타 동류 물질 보다 는 훨씬 높 다 . 茶 多 芬 의 노쇠 방지 는 비타민 E 보다 18 배 나 높 았 다 . 심혈 관질 병 억제 - 인체 콜레스테롤 , 三酸甘油脂 등 함량 이 높 아 혈관 내벽 에 지방 이 쌓여 혈관 평활근 세포 증 생 으로 동맥 중상 화 등 심혈 관 질병 이 생기 는데 茶 多 芬 더우 기 는 茶 多 芬 중 의 ECG 와 EGC 및 그 산화물 은 혈 응 고도 를 높이 는 섬유단 백 원 을 낮추 고 응 킨 혈 을 묽 게 하 여 동맥 중상 경화 를 억제 한다 . 암 을 예방 , 보조 치료 - 茶 多 芬 은 여러 가지 암 물질 이 체내 에서 합성 되 는 것 을 저애 하 며 직접 암 세로 를 살상 하 고 면역력 을 제고 하 는 기능 을 가지 고 있 다 . 위암 , 장암 등 암증 의 예방 과 보조 치료 에 좋 다 . 방사선 에 인한 피해 를 예방 , 치료 - 茶 多 芬 과 그 산화물 질 은 방사성 물질 인 스트론튬 90 과 코발트 60 의 해독 능력 을 흡수 하 는 작용 이 있 다 . 종양 환자 가 방사 치료 를 받 는 중 얻 은 경도 의 방사 병 에 대해 차 잎 체취 물 로 치료 하 면 유효율 은 90 % 이상 이 며 혈 세포 감소 증 에 차 잎 체취 물 로 치료 하 면 유효율 은 81 . 7 % 이상 이 다 . 백혈구 감소 증 치료 에 는 효과 가 더 좋 다 . 병균 억제 , 저항 - 茶 多 芬 은 비교 적 강한 바이러스 억제 와 살균 작용 이 있 어 설사 와 소염 에 뚜렷 한 효과 가 있 다 . 중국 의 적 지 않 은 의료 기구 들 에서 는 차 잎 으로 만든 약 으로 급성 과 만성 이질 을 치료 하 는 데 완치 율 은 90 % 좌우 이 다 . 미용 - 茶 多 芬 은 수용성 물질 로 그것 으로 세안 하 면 면부 의 기름기 를 제거 하 여 모공 을 수렴 하 고 소독 , 살균 , 피부 노화 방지 선 복사 로 인한 손상 감소 등 작용 을 한다 . 정신 을 맑 게 한다 - 차 잎 속 의 카페인 은 사람 의 중추 신경 을 흥분 시켜 대뇌 피층 의 흥분 과정 을 증강 시키 며 정신 을 맑 게 하 는 데 좋 다 . 이뇨 에 이롭 고 피로 를 제거 - 카페인 은 또 신장 을 자극 하 여 오줌 이 신속 하 게 체외 로 배출 되게 하 며 유해 물질 이 신장 에 남 아 있 는 시간 을 단축 하 며 뇨 액속 의 과량 의 젖산 을 배출 하 여 피로 를 몰아내 는 데 이롭 다 . 지방 제거 및 소화 를 돕 는다 - 카페인 은 위액 의 분비 량 을 제고 하 여 소화 를 돕 고 지방 분해 능력 을 제고 시킨다 . 치아 보호 와 눈 을 밝 게 한다 . - 차 잎 에 함유 한 불소 함량 이 비교 적 높 은데 매 100 그람 마른 차 잎 에 는 불소 가 10 ~ 15 mg 들 어 있 으며 80 % 가 수용성 성분 이 다 . 만약 한 사람 이 매일 차 잎 을 10 그람 사용 한다면 수용성 불소 를 1 ~ 1 . 5 mg 흡수 하 게 되 며 차 잎 은 또한 알칼리 성 음료 로 인체 칼슘 의 감소 를 억제 하 는 데 이 는 충치 예방 , 치아 보호 , 치아 견고 하 게 하 는데 모두 이롭 다 . 차 잎 속 의 비타민 c 등 성분 은 눈 의 수정체 혼탁도 를 낮추 어 경상 적 으로 차 를 마시 면 안질 을 감소 할 수 있 다 . 가져온 곳 : [ 용인 부동산 ] 글쓴이 : 용인 부동산 바로 가 기 가져온 곳 : [ Soo ~~] 글쓴이 : hansso ~♡ 바로 가 기 출처 : 블로그 > 차 의 종류 와 효능 . . | 글쓴이 : 두리 두리 [ 원문 보 기 ] 공유 하 기 글 요소