배씨 의 요리 는 전통 장류 를 넣 어 만든 다 . 그녀 가 담근 것 이 며 , 소금 은 직접 천일염 을 사 와 볶 은 것 으로 만 쓴다 . 그녀 는 “ 집 에서 직접 장 을 담그 지 않 으면 음식 이 안 된다고 배웠 어요 . 굳이 이유 를 설명 하 지 않 더라도 요즘 시중 에서 판매 하 는 장 을 만드 는 과정 이 TV 에 나오 던데요 . 건강 하 기 는커녕 인체 에 위험 한 장 도 꽤 나 있 었 습니다 . ”