식물 성 오일 , 식물 성 버터 및 지방 알코올 의 혼합 발효 에 따른 당지질 생성량 을 비교 하 기 위해 , 상기 비 교예 1 및 실시 예 1 내지 4 의 발효 후 발효 물 의 조성 을 TLC ( Thin layer chromatography ) 분석법 으로 확인 하 였 다 . 구체 적 으로 , 각각 의 비교 예 및 실시 예 로 획득 된 발효 물 을 에틸 아세테이트 로 1 : 9 내지 5 : 5 로 희석 하 여 준비 하 였 다 . 실리카 TLC 에 각 희석 된 샘플 을 적하 하 여 , 가장 분리 능이 우수 하 였 던 전개 용매 조건 ( 클로로폼 : 메탄올 : 아세톤 : 아세트산 = 10 : 1 : 0 . 3 : 0 . 1 ) 으로 챔버 에서 전개 하 였 다 . 전개 가 끝난 TLC 는 꺼내 어 말린 후 10 % 황산 에 1 ~ 2 초간 재빠르 게 담그 고 꺼내 어 잘 말려 주 었 다 . 이후 , 핫 플레이트 ( hot plate ) 를 이용 하 여 120 ℃ 조건 에서 발색 이 될 때 까지 열 을 가해 주 었 다 .