# 한 그릇 요리 # 제철 요리 키워드 에 맞춰 # 가지 요리 를 보여 드리 려고 해요 🍆 ​ 보통 가지 는 무침 이나 볶음 , 전 으로 많이 들 드 시 지만 최근 밥 에 넣 어서 먹 어 봤 더니 특유 의 흐 물 한 느낌 도 없 고 너모 맛있 어서 ! 지난주 에 이어 한번 더 해 먹 게 됐 어요 저 결혼 전 엔 가지 싫 어서 안 먹 었 는데 ㅋㅋㅋ 이것 만 하 면 잘 도 먹 게 되 더라고요 레시피 도 세상 간단 하 니 초보 자 이 신 분 들 도 똑같이 따라 만 하 신다면 실패 하 지 않 아요 가지 1 개 다진 돼지고기 150 - 200 g 쌀 2 컵 정도 다시마 육수 250 ml ( 없 으면 물 ) ​ 다진 마늘 1 큰 술 간장 1 큰 술 미림 1 큰 술 ​ 그 외 파 , 후추 약간 준비물 ( 요리 레시피 는 도서 ‘ 근사 한 솥 밥 ’ 참고 ) 준비물 은 세상 간단 하 게 도 저게 다임 . . ㅋㅋㅋ 밥 차릴 때 도 한 그릇 음식 이 라 그냥 김치 하나 만 꺼내 놓 으시 면 다른 반찬 은 필요 없 어요 ( 다른 반찬 잘 먹 게 돼요 ) 레시피 는 # 근사 한솥밥 에서 발췌 했 는데 , 요리 하 다 보 니 제 입맛 에 맞 게 조금 바꾸 다 보 니 청주 대신 미림 을 사용 했 고 설탕 을 제외 했 어요 ~ 이 외 도 가감 해서 보 시 면 될 듯 해요 ​ ​ 솥 밥 은 밥 이 생명 이 니 쌀 은 씻 어서 20 - 30 분 정도 불리 고 체 에 받쳐서 물기 를 빼 줍니다 육수 는 다시마 를 넣 어 둔 육수 250 ml 을 사용 하 지만 없 으시 면 걍 물 쓰 셔도 무방 해요 ​ ​ 고기 는 다진 돼지고기 사용 했 는데 미리 간장 1 큰 술 , 미림 1 큰 술 다진 마늘 1 스푼 넣 어서 조물조물 해 둡니다 ​ 가지 는 반달 모양 이 젤 예쁘 고 먹 기 도 편해요 , 끝 으로 갈수록 조금 씩 커지 니까 앞쪽 은 1 / 2 토막 , 꼭지 쪽 의 굵 은 부분 은 1 / 4 토막 내서 반달 모양 으로 잡 았 어요 ​ ​ 참기름 1 스푼 , 진간장 1 스푼 넣 어 달궈진 냄비 에 썰 어 둔 가지 를 넣 고 중간 ~ 약한 불로 볶 아 줍니다 . 저 는 솥 밥 할 때 열전도 가 좋 은 법랑 냄비 를 쓰 는데 금새 탈 것 같 아서 겁나 서 중간 불 정도 에 휘리 릭 볶 아 냈 어요 ㅋㅋ ​ ​ 어느 정도 가지 가 간 장색 을 머금 은 것 같 으면 미리 조물조물 해뒀 던 다진 고기 를 넣 고 파도 넣 으면 좋 은데 . . 깜빡했 어 욬ㅋㅋㅋㅋ 마지막 에 장식 으로 그냥 좀 올렸 어요 . . 불 조절 은 처음 부터 끝 까지 중간 불로 해 왔 고요 , 고기 가 익 은 색 이 나 면 쌀 투척 ! ​ 쌀 을 넣 고 조금 더 같이 볶 아야 풍미 가 좋 아 져요 ​​ ​ 쌀 을 넣 어 주 고 같이 조금 더 볶 아 줍니다 , 이 과정 이 있 어야 풍미 가 더 좋 더라고요 좀 더 볶 아 주 고 나서 는 다시마 육수 를 부 어 주 는데 더 도 말 고 덜 도 말 고 딱 250 ml 예요 물 조금 이 라도 더 많 으면 끓 다가 넘치 고 ㅋㅋ 모자라 면 눌러붙 는 사태 를 제 가 겪 었 . .​ 물 을 딱 250 ml 정도 넣 는 게 알맞 아요 ​ 뚜껑 을 덮 고 이제 중간 불 5 분 , 약한 불 10 분 만 있 어 주 면 돼요 . 뜸 도 5 분 들여 주 시 고 요 ~ 불 조절 만 잘 하 면 100 % 솥 밥 은 성공 이 다 보 니 알람 설정 을 딱 해 두 게 됩니다 . . ㅋㅋ ​ 두근두근 오픈 직전 오픈 ! 돼지고기 가지 솥 밥 완성 ! 마지막 에 파도 장식 용 으로 살짝 뿌리 고 다 된 솥 밥 을 식탁 에 그대로 들 고 옵니다 차린 건 김치 뿐 이 지만 다른 반찬 이 필요 없 을 정도 로 고소 하 고 맛있 어요 😊 ​ ​ 솥 밥 의 장점 은 빠르 고 , 한 솥 으로 반찬 까지 대체 하 니 번거 롭 게 설거지 할 거리 가 적 단 것 ! 왠지 대충 한 것 같 지 않 고 약간 이 지만 신경 쓴 느낌 ( ? ) 도 주 는 건 덤 ㅋㅋ ​ ​ 이 만하면 # 한 그릇 음식 이 라고 해도 되 지 않 을 . . 까요 ? 🤗 힣 히히 # 제 철음식 인 가지 로 도 만들 수 있 어서 나름 건강 밥상 이 라고 도 생각 되 고 # 가지 요리 중 하나 로 도 활용 하 기 좋 은지라 제 가 좋 아라 하 는 솥 밥 중 하나 예요 ​ 이렇 게 가지 하나 를 뚝딱 해치웠 지만 냉장고 엔 아직 가지 가 2 개 남 았 네요 가지 로 할 수 있 는 요리 , 이번 엔 어떤 게 있 을지 한 번 찾아보 고 또 요리 해야 겠 어요 🍆🍆