본 발명 에서 사용 하 는 초임계 유체 를 이용 한 추출기 는 곡류 와 접촉 시켜 곡류 에 있 는 지질 및 단백질 을 추출 하 는 추출기 와 , 추출 이 끝난 후 초임계 유체 속 에서 상기 지질 및 단백질 을 분리 시키 는 기능 을 갖 는 감압 분리기 로 구성 됨 을 특징 으로 하 고 있 다 . 상기 감압 분리기 에서 는 추출기 에서 나온 초임계 유체 를 감압 하 여 지 질 및 단백질 은 제거 하 고 , 감압 분리기 에서 분리 된 초임계 유체 용매 를 다시 회수 하 여 추출기 로 공급 하 여 재 사용 하 는 순환 장치 등 으로 구성 되 어 있 다 .