충북 충주 에서 는 과거 길 에 오른 사대부 에게 인기 를 끌 던 ‘ 청명주 ’ 가 있 다 . 한양 으로 향하 던 경상도 사대부 가 충주 에서 청명주 한 잔 을 마시 면 문경새재 마루턱 에 가 서 야 취기 가 가실 정도 의 술 이 었 다고 전해온다 . 충북 청주 의 ‘ 대추술 ’ 은 삼국 시대 자리 잡 고 있 던 이 지역 의 토성 인 ‘ 상당산성 ’ 사람 이 빚 어 먹 던 향토 술 이 다 . 누룩 에 대추 · 인삼 을 넣 고 찐 쌀밥 을 버무려 맛 을 냈 다 .