본 발명 은 , 이러 한 종래 의 과제 를 감안 하 여 이루어진 것 이 다 . 본 발명 은 , 부피 비중 이 작 아 보관 이나 수송 에 적합 하 고 , 또한 , 수분 산 성 이 우수 하 고 , 제조 효율 ( 특히 건조 효율 ) 이 우수 한 분 말 유화제 조성물 , 분말 유화제 조성물 의 제조 방법 , 분말 유화제 조성물 을 함유 하 는 식품 을 제공 하 는 것 을 목적 으로 한다 .