이때 , 바람직 하 기 로 는 , 상기 ( d ) 단계 이전 에 , 뽕잎 성분 을 우려낸 뽕잎 물 을 준비 하 는 단계 를 더 포함 하 고 , 상기 ( d ) 단계 는 , 청국장 을 만드 는데 사용 되 는 콩 을 깨끗이 세척 하 고 , 상기 세척 한 콩 을 상기 뽕잎 물 에 7 내지 16 시간 불리 며 , 상기 ( e ) 단계 는 , 상기 ( d ) 단계 에서 뽕잎 물 에 불린 콩 을 100 ℃ 가량 의 온도 에서 상기 우려낸 뽕잎 물 이 다 스며들 도록 삶 는 것 을 좋 다 .