상기 표 1 의 관능검사 의 결과 와 본 발명 의 실시 예 2 에 따라 제조 된 조미 김 의 외관 사진 인 도 1 과 상기 비 교예 2 의 방법 에 따라 제조 된 조미 김 의 외관 사진 인 도 2 에서 알 수 있 듯이 , 실시 예 1 - 2 의 조미 김 이 비 교예 1 - 2 의 조미 김 에 비해 절단면 이 매끄럽 고 , 평평 하 며 , 푸른 빛깔 을 띠 며 윤기 가 흐르 고 있 을 뿐 만 아니 라 맛 과 향 및 전반 적 인 기호 성면 에서 월등히 우수 하 였 고 , 잔류 수분 을 제거 하 기 위한 화입 공정 을 실시 함 으로서 김 이 변형 되 거나 변색 되 는 것 을 방지 하 였 다 . 그러나 종래 의 방법 으로 제조 된 비 교예 2 의 조미 김 은 절단면 이 매끄럽 지 못하 고 거칠 고 김 의 빛깔 이 거무스름 하 였으며 , 맛 이 좋 지 않 았 다 . 또한 수분 을 서서히 제거 해 주 는 화입 공정 을 거치 지 않 고 , 온도 를 급격 하 게 상승 시켜 김 을 볶 아 김 내부 의 수분 이 급격히 빠져나가 김 이 변형 되 어 부스러기 가 많이 발생 하 였 다 . 반면 에 고추씨 기름 과 들기름 이 혼합 된 기름 으로 볶 아 진 실시 예 2 의 조미 김 은 특히 맛 과 향 에 있 어서 매우 향상 된 것 을 알 수 있 었 다 .