밥 이야기 를 마쳤으니 , 후식 을 다룰 차례 다 . 식사 후 에 커피 를 마시 는 문화 가 왜 생겼 을까 . 양식 문화 가 유입 되 면서 여러 전통 음식 이 한국 형 후식 자리 를 노렸으나 자리 를 잡 진 못했 다 . 저자 는 식후 숭늉 을 마시 던 한국인 이 1980 년 대 전기 밭 솥 이 솥 을 대신 하 면서 숭늉 이 사라지 자 대용 으로 믹스 커피 를 마시 게 됐 다고 주장 한다 . 국내 최초 인스턴트 커피 는 1970 년 , 믹스 커피 는 1976 년 등장 했 다 . 설탕 값 이 싸 지 면서 1980 년 대 믹스 커피 는 전성기 를 맞 았 다 . 1998 년 스타 벅스 가 수입 된 뒤 커피 전문점 은 위세 를 더 해 가 고 있 지만 여전히 한국인 은 1 년 에 믹스 커피 70 억 개 를 마신다 . 서양 의 케이크 와 아이스크림 을 대신 해 한국인 의 디저트 가 된 건 믹스 커피 였 다 .