일반 적 으로 수육 을 만드 는 방법 은 쇠고기 나 돼지고기 를 가로 20 ㎝ × 세로 20 ㎝ × 두께 7 ∼ 8 ㎝ 크기 의 고기 를 솥 에 닮 고 잠길 정도 의 물 을 넣 은 다음 , 된장 을 넣 고 , 중 불 에서 20 ∼ 60 분 간 끓여서 수육 을 만드 는 데 , 돼지고기 의 경우 특유 의 누린내 가 나 기 때문 에 이 를 싫어하 는 사람 들 은 수육 을 기피 ( 忌避 ) 하 는 문제점 이 있 다 .