안녕 하 세요 다이어리 그래퍼 입니다 . 최근 에 홍대 에 있 는 순대 , 수육 국밥 전문점 보 승회 관 홍대 직영 점 을 방문 했 는데 거기 서 먹 은 수육 국밥 이랑 항정살 수육 에 대한 잇 템 리뷰 해 볼게요 ! 보 승회 관 서울특별시 마포구 어 울 마당 로 131 보 승회 관 홍대 직영 점 운영 정보 전화 02 - 322 - 8111 운영 시간 : 매일 24 시간 운영 ​ 제 가 방문 한 보 승회 관 홍대 직영 점 은 홍대입구역 8 번 출구 로 나와서 골목길 로 들어와 보이 는 어 울 마당 로 에 위치 한 가게 인데요 평일 에 방문 했 고 시간 이 그렇게 늦 지 않 은 시간대 라서 사람 들 이 그렇게 많 진 않 았 어요 . 물론 요즘 시국 이 시국 인지라 야외 활동 을 하 시 는 분 들 이 없 기 때문 인 거 같 기 도 해요 . 가게 는 큰 간판 이 눈 에 띄 게 있 기 때문 에 찾 기 엔 어렵 지 않 으실 거 예요 . 전문 으로 다루 는 메뉴 가 순대 와 수육 이 고 파생 되 는 메뉴 들 이 많 은 가게 에 요 . 물론 요즘 트렌드 에 맞춰서 매운맛 을 가미 한 메뉴 도 있 고 여러 가지 있 으니 찬찬히 살펴보 도록 하 겠 습니다 . 역시 청정 매장 임 을 알리 는 안내 를 확인 할 수 있 었 고요 가 게 청결 관리 는 일단 믿 고 방문 해 보 도록 할게요 . 매일 방역 을 한다는 가게 도 있 는데 보 승 회관 은 주 1 회 방역 활동 을 한다고 친절 하 게 안내 되 어 있 어요 . ^^ 소독 증명서 도 가게 입구 에 붙여 놓 아서 방문 하 는 고객 분 들 이 안심 할 수 있 도록 한 건 좋 은 생각 인 거 같 아요 . 저 도 편안 한 마음 을 가지 고 식당 문 을 열 어서 입장 했 고 손 을 닦 고 알코올 소독 도 완료 ! Previous imageNext image 메뉴판 은 가게 입구 에서 책 형태 도 볼 수 있 었 지만 자리 에 앉 았 을 때 따로 메뉴 북 을 제공 해 주 진 않 아요 대신 자리 마다 메뉴 카드 가 있 어서 앞 뒷면 에 적혀 있 는 메뉴 를 확인 하 여 주문 을 하 면 됩니다 . 메뉴 정보 [ 밥상 차림 ] 순대 항정 수육 정식 * 2 인 이상 주문 가능 > 수육 국밥 , 순 대국 중 선택 1 인 12 , 500 원 * 2 인 주문 시 국밥 2 개 제공 * 지옥 국밥 , 얼큰 으로 변경 시 1 , 000 원 추가 * 오소리 국밥 , 뼈 해장국 으로 변경 시 500 원 추가 [ 국밥 메뉴 ] 얼큰 순 대국 9 , 000 원 / 특 10 , 000 원 🌶🌶🌶 순 대국 8 , 000 원 / 특 9 , 000 원 얼 큰 수육 국밥 9 , 000 원 / 특 10 , 000 원 🌶🌶🌶 수육 국밥 8 , 000 원 / 특 9 , 000 원 뼈 해장국 8 , 500 원 순대 지옥 국밥 9 , 000 원 수육 지옥 국밥 9 , 000 원 🌶🌶🌶 오소리 국밥 8 , 500 원 순대 해 장 라면 9 , 000 원 * 밥 제공 , 해장 추천 메뉴 1 일 스페셜 정식 13 , 000 원 ​[ 곁들임 메뉴 ] 접시 순대 6 , 000 원 주먹밥 3 , 000 원 ​[ 스페셜 메뉴 ] 삼계탕 13 , 000 원 그 외 갖가지 술상 차림 이 란 요리 메뉴 도 있 으니 단체 로 소주 한잔 하 고 싶 으실 땐 이용 하 시 면 좋 을 것 같 아요 . 일단 식사 메뉴 가격 대 는 국밥 메뉴 기준 평균 9 , 100 원 이 에요 . ' 국밥 ' 이 란 이미지 가 주 는 가성 비 와 는 조금 거리 가 있 지만 일단 직접 먹 어 보 고 가 성비 에 대해서 는 총평 에서 이야기 하 기 로 해요 ㅎㅎ 가게 내부 벽면 에 도 주력 하 는 메뉴 들 을 부연 설명 해 주 는 포스터 들 을 보 실 수 있 어요 . 보 승 회관 에서 고객 들 에게 어필 하 고 싶 은 게 무엇 인지 알 수 있 고 제공 하 는 음식 이 어떤 특징 을 가지 고 있 는지 를 파악 할 수 있 어서 좋 은 장치 라고 생각 해요 . ​ 간단 하 게 요약 하 자면 보 승 회관 에서 는 HACCP 인증 시설 에서 철저 한 위생 관리 를 되 는 공장 에서 순대 를 만든 다 . 기름기 많 은 비계 부위 와 보기 안 좋 은 힘줄 부위 를 쓰 지 않 는다 . 라며 순대 국밥 을 어필 하 고 있 었 고요 . 수육 국밥 포스터 에 는 뻑뻑 한 전지 , 후지 나 잡고기 를 쓰 지 않 고 오직 삼겹살 로 만 가득 담 았 다 . 라고 강조 하 고 있 어요 . 개인 적 인 생각 으로 전지 ( 돼지 앞다리 살 ) 같 은 경우 엔 삼겹살 만큼 지방 도 많 고 고기 도 부드러워서 삼겹살 을 대체 할 만 한 좋 은 부위 라고 생각 하 는데 보 승 회관 에서 는 삼겹살 만 을 고집 하 는 거 같 아요 . 아무래도 전지 와 후지 라는 일반 소비자 들 은 잘 모르 는 용어 를 사용 한 것 도 이유 가 있 겠 죠 ? 기본 찬 구성 은 부추 겉절이 , 깍두기 김치 , 배추김치 , 양념 새우젓 , 청양 고추 , 쌈장 그리고 수육 을 찍 어 먹 을 수 있 는 고추냉이 간장 이 하나 씩 제공 되 었 어요 . 일반 적 으로 국밥 류 식당 에서 볼 수 있 는 평이 한 구성 기본 찬 이 었 어요 . Previous imageNext image 국밥 엔 역시 막걸리 죠 ? ㅎㅎ 저희 는 지평 생 막걸리 를 주문 했 어요 개인 적 으로 이 막걸리 가 깔끔 하 고 달달 한 게 맛있 더라고요 술 을 좋아하 지만 잘 먹 지 못하 는 편 인지라 많이 먹 진 못해서 아쉬운 . . 그래도 반주 로 곁들여 봅니다 . 헤헤 식사 메뉴 가 나오 기 전 에 먼저 나온 건 항정살 수육 입니다 . 뭔가 전골 같 죠 ? 구성 은 뽀얀 육수 가 자박 하 게 그릇 에 채워져 있 고 항정살 수육 이 한 줄 그리고 부추 정돈 되 어 놓여 있 어요 그리고 보 승 회관 에서 제공 하 는 순대 3 종이 가지런히 담겨 있 었 습니다 . 야채 순대 랑 피순대 그리고 당면 순대 였 습니다 . ​ 처음 엔 차갑 게 나오 고 레인지 에 올린 뒤 불 을 올려 따뜻 하 게 데워서 먹 는 메뉴 였 어요 . 동영상 을 보 면 보글보글 잘 끓 고 있 죠 ? 저 는 국밥 이 나오 면 간 은 새우젓 국물 로 맞추 는 편 이 고 요 부추 를 넣 어서 먹 어요 . 보 승회 관 의 부추 겉절이 는 간 이 심하 게 되 어 있 진 않 았 고 고춧가루 와 액젓 정도 만 무쳐서 나온 거 같 았 어요 . Previous imageNext image 보 승회 관 의 수육 국밥 에 는 돼지 삼겹살 고지 와 살코기 도 꽤 많이 들 어 있 었 어요 . 고기 와 곁들인 부추 를 함께 건져 고추냉이 간장 에 찍 어 먹 기 도 하 고 밥 을 말 아 먹 기 도 했 답니다 . ​ 총평 맛 ★★★☆☆ 국밥 프랜차이즈 들 의 국밥 을 먹 어 보 면 간 조절 이 되 지 않 아 물 이 엄청 당기 는데 보 승회 관 의 국밥 은 그렇게 간 이 세 지 않 았 어요 . 육수 는 깔끔 하 기 보단 저 는 조금 진득 하 단 느낌 을 받 았 어요 . 돼지 뼈 와 고기 를 함께 삶 아서 육수 를 뽑 은 뒤 추가 가공 을 했 는지 는 모르 겠 지만 묵직 하 다고 해야 하나 우유 에 가까운 바디 감 을 느낄 수 있 는 육수 였 습니다 . 입맛 에 따라서 조금 느끼 하 다고 느낄 수 도 있 으니 참고 하 세요 . 비주얼 ★★★★☆ 국밥 은 역시 팔 팔 끓 어 나와야 하 는데 보 승회 관 은 그런 점 에서 서빙 되 어 나오 는 국밥 이나 메뉴 들 이 보 기 좋 게 팔팔 끓여서 나와요 . 국밥 을 좋아하 는 사람 들 은 그런 비주얼 에서 식욕 을 느끼 기 도 하 잖아요 일부러 뜨겁 게 끓여 달 라는 분 들 도 계신다고 알 고 있 어요 . 가 성비 ★★★☆☆ 삼겹살 과 항정살 을 사용 해서 수육 과 수육 국밥 을 만들 었 다는 것 을 고려 한다면 들어가 는 고기 양 을 참 고 했 을 때 가성 비 가 나쁘 다고 생각 들 진 않 았 어요 고기 양 도 꽤 많 았 거든요 . 곁들여 나오 는 순대 도 그렇 고 맛있 었 고 단순히 절대 적 인 금액 을 봤 을 때 는 국밥 치고 비싸 다고 생각 할 수 있 지만 사용 되 는 원재료 를 고려 한다면 어느 정도 밸런스 를 맞춘 가격 대란 생각 이 들 었 습니다 . 청결 ★★★★☆ 잘 관리 되 고 있 는 프 렌 차이 즈 이 기 때문 에 청결 에 대해서 는 크 게 의심 의 여지 가 없 어 보였 어요 나오 는 음식 도 정갈 했 고 찬도 그때 그때 접시 에 담아내 는 듯 겉 이 촉촉 했 거든요 . 그 외 수저 식기 들 과 컵 도 청결 했 어요 : ) 친절 ★★☆☆☆ 따로 벨 이 있 는 건 아니 라서 지나가 는 종업원 을 호출 해서 필요 한 것 들 을 요청 해야 하 는 데 좁 은 식당 임 에 도 불구 하 고 홀 을 아예 비우 고 용무 를 가버리 는 경우 도 종종 있 고 그래서 조금 불편 했 어요 . . 근데 구석 에서 직원 들 끼리 핸드폰 보 면서 노 는 . . 그 외 필요 한 요청 에 대해서 는 친절 하 게 응대 해 주 었 어요 . ​ 그럼 오늘 도 맛있 게 드세요 . ​