‘ 장생 효소 명가 ’ 의 음식 들 은 모두 효소 발효 식품 들 이 다 . 발효 돼지고기 보쌈 ( 소 , 28 , 000 원 ) , 발효소 고기 수육 ( 소 , 33 , 000 원 ) , 발효 양 갈비찜 ( 소 , 45 , 000 원 ) 등 모든 요리 가 발효 음식 이 다 . 하물며 된장찌개 와 국수 까지 도 발효 시켰 다 . 특히 이 집 국수 에 는 전혀 밀가루 가 들어가 지 않 는다 . 쌀 을 주원료 로 발효 쌀눈 , 쌀겨 , 현미 , 보리 , 흑미 , 수수 , 조 등 을 이용 해 매장 의 국수 기계 로 직접 뽑 아 건강 은 물론 맛 또한 일품 이 다 . 이 집 음식 을 먹 어 본 이 들 은 한결같이 속 이 편하 다고 말 한다 . 효소 덕분 이 기 도 하 지만 음식 에 인공 조미료 가 전혀 들 어 있 지 않 는 까닭 이 기 도 하 다 .