요즈음 많이 나오 는 햇고구마 를 약간 짭쪼름하게 졸여 도 반찬 이 된답니다 몸 에 좋 은 견과 류 인 아몬드 를 함께 넣 고 졸였 지요 ~~ 두 번 정도 먹 을 양 이 므로 가끔 씩 먹 어 보 는 조림 반찬 으로 좋 아요 ~~ ^^* ♣ ♣ ♣ 만드 는 법 ♣ ♣ ♣ 햇 고구마 는 껍질 채 깨끗히 씻 어 준비 한다 통아 몬드 를 준비 한다 고구마 는 한입 크기 로 어슷비슷 하 게 썰 어 물 에 담궈 전 분기 를 뺀 다음 면행 주로 물기 를 제거 한다 튀김 기름 에 노릇 하 게 튀겨낸다 . 통아 몬드 도 마지막 에 함께 튀겨 낸다 * 튀겨서 졸이 면 고구마 가 부서지 지 않 고 또랑또랑 하 게 졸여 지 지요 ~~ 냄비 에 조림 장 을 넣 고 끓 으면 튀겨 놓 은 고구마 와 아몬드 를 넣 고 윤기 가 나 도록 졸인다 * 튀김 이 번거로우 시 면 튀기 지 말 고 끓 는 조림 장 에 고구마 를 넣 고 많이 젓 지 말 고 졸여 주 세요 . 아몬드 도 팬 에 구워 마지막 에 넣 어 주 시 구요 달콤 하 고 고소 하 고 영양 만점 조림 이 지요 ~~ 고구마 의 영양학 1 . 장 의 기능 을 조절 하 고 변비 를 예방 한다 이 는 고구마 에 는 식이 섬유 외 에 도 얄라 핀 이 라는 성분 이 있 어 식이 섬유 와 함께 장 의 연동 운동 을 촉진 시키 는 역할 을 한다는 군요 2 . 항산 화 작용 을 한다 현대인 에게 많이 생기 기 쉬운 활성산소 를 없애 는데 효과 적 인 항산화물질 이 육 질부 와 껍질 부 에 모두 들 어 있 답니다 특히 육질 이 주황색 인 고구마 ( 주황 미 ) , 자색 고구마 껍질 에 있 는 안토시안 색소 3 . 고구마 생즙 에 는 항암 작용 을 성분 이 있 답니다 - 당지방질 1 종인 간 글리 오시드 4 . 이외 에 간기능 장애 경감 , 혈압 강하 작용 이 있 답니다 5 . 고구마 는 밥 과 비슷 한 칼로리 를 내 지만 장 의 운동 을 활발 하 게 해 배변 효과 를 돕 고 , 칼륨 성분 이 이뇨 작용 을 촉진 하 기 때문 에 다이어트 에 도 효과 적 이 랍니다 이미 매스컴 을 탓 던 고구마 의 영양 이 지만 다시 한 번 알아보 았 답니다 ~~ ㅎㅎ * 32 도 의 알맞 은 온도 에 숙성 한 양조간장 과 비 피더 스 균 이 증식 하 고 , 칼슘 흡수 에 도움 이 되 고 , 식이 섬유 가 33 % 나 있 다는 장 에 좋 은 프 락 토 올리고당 을 사용 했 어요 ~~~ 이리 살 면 살찔 염려 없이 건강 하 게 오래 살 겠 어요 ~~~ ㅎㅎ 레시피 에 대해 궁금 하 시 면 요리 천사 http : / / blog . daum . net / yummycook 을 찾 아 주 세요 ♪ 담 아 가 실 땐 덧 글 한 줄 ! ! 맘 에 드실 땐 공감 쿠 ~ 욱 ♬ 공유 하 기 글 요소