삼다수 통 은 이해 해 주 세요 . .-_-;;;; 불 매전 에 는 삼다수 = 생명수 였 는데 . .-_-;; 불매 후 끊 었 습니다 . 다이어트 후 초콜렛 끊 는 거 보다 더 어려운 삼다수 끊 기 실천 하 고 있 습니다 . 궁 뒤 파파 팍 . . 해 주 세요 . ㅠ . ㅠ 예전 에 작성 한 레시피 에 요 ^^; 지금 딱 맞 을 꺼 같 아서 ~ 얼갈이 배추 빼 고 열무 몽땅 다 하 셔도 됩니다 ^^ 유기농 열무 붐 이 불 고 있 는데 열무 김치 담 기 어렵 지 않 으니 한 번 해 보 세요 ^^ 여름 에 열무 국수 말아먹 거나 열무 비빔밥 해 먹 어도 맛나 요 ^ http : / / www . farmmate . com / shop / home _ shopview . php 3 ? mode = subview & gnum = 649 ^ = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = ========================= 재료 _ 열무 한단 , 얼갈이배추 두 단 , 쪽파 7 - 8 대 , 마늘 10 개 , 생강 1 개 , 붉 은 고추 6 개 , 청양 고추 3 개 , 양파 두 개 , 생수 2 리터 1 병 양념 재료 _ 고추 가루 3 큰 술 , 소금 적 당량 ( 식성 따라 조정 ) , 새우젓 국물 1 큰 술 , 설탕 1 큰 술 , 풀물 ( 찹쌀가루 2 큰 술 + 물 2 컵 ) 절임 재료 _ 소금 한 주먹 * 겉절이 랑 열무김치 를 멀티 로 진행 한 관계 로 얼갈이 배추 는 쓰 다가 좀 많 은 듯 하 여 겉절이 로 도 고고씽 했 음 을 밝힙니다 ^^; = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = ========================= 1 . 열무 와 얼갈이 배추 는 다듬 어서 적당 한 크기 로 썬 뒤 깨끗 하 게 씻 어 물기 를 빼 줍니다 . 열무 가 밑 에 깔려 있 는 관계 로 얼갈이 배추 만 잔뜩 보이 는 군요 . .-_-;; 2 . 소금 을 뿌려 가 며 절 입니다 . 절 이 면서 뒤적거리 면 풋내 가 나 기 쉬 우니 많이 뒤적거리 지 않 도록 주의 합니다 . 3 . . 마늘 은 갈 아 둡니다 . ( 도깨비 방망이 등 믹 서기 이용 ) . 붉 은 고추 4 개 는 갈 아 줍니다 . 붉 은 고추 2 개 는 채 썹니다 . 청양 고추 는 어 슷썹니다 . 생강 은 채 썹니다 . 양파 한 개 는 갈 아 둡니다 . 양파 한 개 는 채 썹니다 . 4 . 분량 의 찹쌀가루 를 찬물 한 컵 정도 에 미리 잘 풀 고 , 풀 어 둔 찹쌀가루 는 끓 는 물 을 부 어 가 며 저 어 줍니다 . 풀물 은 너무 되직 하 지 않 게 쑤 어 줍니다 . 5 . 쪽파 는 2 등분 합니다 . 6 . 김치 를 보관 할 통 에 열무 와 얼갈이배추 절인 것 을 조심 스럽 게 담 아 두 고 한 켠 에 쪽파 를 올려 줍니다 . 7 . 통 에 4 와 3 을 넣 어 줍니다 . 8 . 생수 를 부 어 줍니다 . 9 . 고추 가루 , 새우젓 국물 , 설탕 을 분량 대로 풀 고 , 국물 간 을 보 면서 소금 을 추가 합니다 . 10 . 6 에 9 를 부 어 줍니다 . = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = ========================= [ [ 완성 ] ] 국물 이 자작자작 하 게 잠길 정도 의 열무김치 를 좋아해서 국물 은 많이 안 넣 었 어요 ^^ 이래도 나중 에 야채 에서 수분 이 빠져 나오 면 물 이 많 아 짐 ^^ 하루 정도 실온 에 보관 한 뒤 딤채 에 넣 어 두 고 먹 으면 맛있 어요 ^^ 열무김치 에 들어간 쪽파 는 원래 잘 안 먹 는 거 라 국물 우려내 는 용 으로 쓰이 는데 그래서 얌전 하 게 하 려면 실로 묶 거나 하 거덩 여 . .-_- 그러나 귀찮 은 거 다 . .-_- 얌전 과 거리 가 멀 긔 . .-_- 국물 색 을 맑 게 하 기 위해서 는 . . 마늘 도 바로 넣 지 않 고 망 같 은 데 넣 어서 우려내 곤 하 는데 . . 걍 대충 먹 을 꺼라 . .-_-;; 한꺼번에 후루룩 다 넣 어서 처리 . . 붉 은 고추 도 곱 게 갈 면 국물 이 시원 한 맛 이 좀 덜 해진다 하 는데 . ... 붉 은 고추 갈 아 놓 은 데 다가 양파 넣 고 도깨비 방망이 로 두 번 갈 았 더니 . . 붉 은 고추 쥬스 가 된 거 다 . ㅠ . ㅠ 청양 고추 대신 풋고추 쓰 셔도 됩니다 . 사실 풋고추 를 써야 하 는데 . .-_-;; 집 에 풋고추 가 없 었 어요 . .. ㅋㅋ 하루 익힌 뒤 에 그릇 에 담 아서 완성작 사진 추가 할께요 ^^ 보너스 tip . .. 얼갈이 나 열무 의 겉대 가 억센 느낌 이 들 어서 김치 에 넣 기 는 좀 걱정 스러울 때 . . 겉대 를 그냥 버리 지 마시 고 요 ~ 끓 는 물 에 한 번 살짝 데쳐서 열무 끝 이 말랑말랑 한 느낌 이 들 도록 익 으면 찬물 에 바로 식혀서 씻 어 주 세요 ^^ 된장찌개 나 국 끓일 때 쓰 면 아주 굿 굿 굿 . .-_-;; 냉동실 에 올려 두 고 필요 할 때 써도 되 고 요 ^^ 결 대로 가지런히 놓 으면 음식 하 기 도 편합니다 ^^ 공유 하 기 글 요소