이어서 , 간장 소스 전체 중량 에 대해 , 혼합 간장 23 . 4 중량 부 , 백설탕 23 . 4 중량 부 ) , 굴 소스 33 중량 부 , 요리 용 맛술 ( 미림 제품 ) 18 . 3 중량 부 , 과일 추출물 7 중량 부 , 사과 식초 7 . 6 중량 부 , 냉동 대파 2 중량 부 , 청양 고추 1 . 7 중량 부 , 허브 추출물 1 . 5 중량 부 , 냉동 마늘 1 중량 부 , 정제 수 0 . 3 중량 부 를 혼합 하 고 95 ℃ 의 온도 에서 10 분 간 가열 하 여 혼합 및 살균 을 진행 하 고 75 ℃ 에서 냉각 하 였 다 .