비타민 은 크 게 수용성 과 지용 성 으로 나뉜다 . 수용성 비타민 은 몸 속 에서 물 에 녹 아 운반 되 는 비타민 을 말 하 며 , 비타민 B 군 ( 티아민 , 리보 플라 빈 등 복합체 ) 과 비타민 C 가 여기 에 속한다 . 수용성 비타민 은 에너지 생성 영양소 인 탄수화물 , 지방 , 단백질 의 대사 가 정상 적 으로 이뤄지도록 하 기 위해 반드시 필요 하 다 . 체내 조직 에 저장 되 지 않 기 때문 에 매일 음식 을 통해 공급 해 줘야 하 며 많이 섭취 해도 신장 을 통해 소변 으로 배출 된다 .