4 월 2 일 토요일 구름 조금 쥐눈이콩 과 황금 쌀 4 월 급식 표 를 나눠 주 었 더니 이경 이 가 골똘히 살피 고 는 물 었 다 . “ 선생 님 , 쥐눈이콩 밥 이 뭐 예요 ? ” “ 쥐눈이콩 밥 이 뭐 긴 ? 밥 에 쥐 눈 을 넣 은 거 지 . 쥐 눈 이 작 고 까맣 잖아 . ” 이경 이 가 황당 하 다는 듯 눈 을 찡그렸 다 . “ 어우 ~ 그걸 어떻게 먹 어요 ? ” “ 왜 못 먹 어 ? 생선 매운탕 끓이 면 눈알 이 나오 잖아 . 그거 얼마나 맛있 는데 . 쥐눈이콩 밥 도 똑같 을 걸 ? ” 여학생 들 이 징그럽 다며 비명 을 질렀 다 . “ 그럼 황금 쌀밥 은 뭐 예요 ? ” 이경 이 가 또 물 었 다 . “ 황금 이 들 어 있 는 밥 이 지 . ” “ 어떻게 황금 을 먹 어요 ? ” “ 금 이 몸 에 좋 다잖니 ? 어른 들 드 시 는 과실주 안 에 보 면 금 을 얇 게 썰 어서 넣 어 놓 았 잖아 . 그렇게 먹 는 거 겠 지 ” 아이 들 은 할 말 을 잃 은 듯 멍하니 나 를 바라보 았 다 . 장난 이 심했 나 보 다 . “ 지금 까지 이야기 한 거 모두 거짓말 입니다 . ” “ 알 아요 . ” “ 만우절 도 지났 는데 왜 이래요 ? ” 이경 이 는 참 눈 도 밝 다 . 깨알 같이 작 은 글씨 로 되 어 있 는 식단 을 언제 다 살핀 것 일까 ? 나눠 준 지 일 분 도 채 안 되 었 는데 말 이 다 . 아이 들 이 돌아가 고 난 뒤 인터넷 에서 쥐눈이콩 과 황금 쌀 을 찾아보 았 다 . 이경 이 덕분 에 두 가지 공부 를 하 게 됐 다 . 다음 에 물으면 정확히 대답 해 줘야겠다 . [ 쥐눈이콩 ] 쥐눈이콩 은 콩과 에 딸린 1 년 생 의 풀 줄기 와 잎 은 갈색 이 고 잎 은 새콩 의 잎 과 같 으나 좀 넓 다 . 씨 는 익 으면 검 고 잔데 [ 본초강목 ] 에 의하 면 쥐눈이콩 은 검정 소두 이 다 . 알 이 잘 고 서리 온 뒤 에 익 는다 . 쥐눈이콩 은 쥐 눈알 같이 생겨 서목태 ( 鼠 目 太 ) 라고 도 하 며 쥐 에게 물리 었 을 때 씹 어서 붙인다 . 이 콩 으로 된장 을 만들 면 봄 에 이롭 고 콩나물 을 기르 는 데 쓴다 . ( DAUM 문화원 형 백과사전 ) [ 황금 쌀 ] 황금 쌀 은 유전자 변형 ( GM ) 벼 로 황금색 이 다 . 보통 쌀 엔 없 는 베타카로틴 이 많이 들 어 있 기 때문 이 다 . 베타카로틴 은 몸 안 에 들어가 비타민 A 로 바뀐다 . 황금 쌀 로 밥 을 해 먹 으면 몸 에서 비타민 A 가 만들 어 진다는 소리 다 . 인체 는 스스로 비타민 A 를 만들 지 못한다 . 음식 으로 비타민 A 나 베타카로틴 을 섭취 해야 한다 . 황금 쌀 은 2000 년 미국 과학 학술지 ' 사이언스 ' 를 통해 처음 알려졌 다 . 수선화 와 옥수수 에서 베타카로틴 형성 에 관여 하 는 유전자 8 개 를 찾아내 벼 유전자 에 끼워 넣 어 만들 었 다 . ( 인터넷 한국일보 2010 년 12 월 15 일자 기사 )