음식 의 원류 를 찾아가 면서 , 음식 을 둘러싼 역사 , 문화 , 자연 을 근거 삼 아 요리 의 전설 과 비법 을 찾아가 는 요리 비전 ' 이 고흥 으로 바닷장어 를 찾 아 나선다 . 국내 맛 칼럼 리스트 1 호 로 불리 는 황 교익 이 사시사철 장어 를 잡 으며 즐겨 먹 는 고장 인 전남 고흥 의 숨겨진 보석 바닷장어 를 소개 한다 . 줄줄이 올라오 는 장어 를 보 면 , 힘든 뱃일 도 잊 게 된다는 ' 장어 잡 이 40 여 년 경력 의 부부 ' 를 만나 갯장어 회 와 갯장어 라면 으로 속 을 푼다 . 또 유자청 을 넣 어 만드 는 ' 유자 장어구이 ' 와 ' 장어 해초 튀김 ' ' 유자 소스 를 곁들인 바닷장어 샤 부샤 부 ' 까지 향기 나 는 장어 를 전한다 .