키 토산 의 원료 인 키틴 은 새우 , 게 등 의 갑각류 등 에 존재 하 는 천연 고분자 물질 이 다 . 지구 상 에서 생산 되 는 키틴 의 양 은 연간 약 1 천억 톤 으로 추정 될 정도 로 많 은 양 의 키틴 이 생산 되 며 고갈 되 지 않 는 자원 이 다 ( 문헌 [ 고병열 , 김상우 , 박영서 , 2002 Chitosan , Korea Institute of Science and Technology Information , 1 - 5 ] ) . 현재 키틴 , 키토산 은 폐수 처리 제 , 건강 보조 식품 , 축산 · 어업 용 사료 , 살충 · 살균제 , 오수 처리 제 , 화장품 소재 , 각종 막 이나 의료 용 인공 피부 , 수술 용 봉합 실 , 크로마토그래피 용 수지 등 다양 한 용도 로 이용 되 고 있 다 .