2008 년 5 월 정모 - 북부 론 지역 의 에르 미타 쥬 ( Hermitage ) ** 날 짜 : 2008 년 5 월 1 일 7 시 40 분 ** 장 소 : 냉천 스파 내 레스토랑 그린 비 ** 와인 리스트 1 . 에르 미타 쥬 블랑 1999 62000 원 2 . 에르 미 타 쥬 2003 65000 원 3 . 에르 미타 쥬 겅베르 드 로슈 2003 100000 원 4 . 크로즈 에르 미타 쥬 레오 쥐 삐 에프 2003 32000 원 5 . E . guigal 꼬 띠 로 띠 2003 146000 원 이상 총 5 종 10 병 1 . 에르 미타 쥬 블랑 Hermitage Blanc 1999 ☞ 생산 회사 : Cave de Tain l ' Hermitage ( 까 브 드 땡 레르 미 따 쥬 ) ☞ 포도 품종 : Marsanne ( 마르 산 느 ) 100 %☞ 국가 / 지역 : France ( 프랑스 ) / Northern Rhone ( 북부 론 ) / Hermitage ( 에르 미 따 쥬 ) ☞ Appellation : Hermitage AOC 와인 메이커 노트 & 테이 스팅 노트 진한 골드색 옐로 컬러 에 매우 잘 익 은 과일 의 향 , 부케 는 매우 강렬 하 고 아로마 틱하 다 . 말린 과일 의 향 , 토스티 한 뉘앙스 , 꿀 과 버터 향 이 잘 어울려 있 다 . 이 와인 은 잘 균형 이 잡혀 있 고 , 파워 풀 하 며 , 10 년 까지 는 숙성 시켜 마셔 도 좋 다 . 14 ~ 15 도 에서 마시 는 것 이 적당 하 며 , 푸아그라 , 트 뤼 플 , 랍 스터 , 크리미 소스 로 요리 한 생선 요리 와 잘 어울린다 . Fermentation and ageing of around 70 % of the blend in new oak barrels and 30 % in stainless steel vats . Deep gold , amber colour . A powerfully aromatic and complex nose , with honey beeswax , quince and spice . Rich and opulent on the palate , with flavours of honey and quince , well balanced with a rich , long finish . With its overtones of beeswax , this powerful and full flavoured white wine is ideal with " foie gras ", poultry with truffles or forest mushrooms , lobster , flavoursome fish in sauce , or even white Alban truffles . But why wait for that special occasion when you can enjoy it with a simple cheese soufflé , grilled salmon , guinea - fowl in cream sauce , or a cheese platter with walnuts ? 2 . 에르 미타 쥬 루즈 Hermitage Rouge 2003 ☞ 생산 회사 : Cave de Tain l ' Hermitage ( 까 브 드 땡 레르 미 따 쥬 ) ☞ 포도 품종 : Syrah / Shiraz ( 시라 / 쉬 라즈 ) 100 % ☞ 국가 / 지역 : France ( 프랑스 ) / Northern Rhone ( 북부 론 ) / Hermitage ( 에르 미 따 쥬 ) ☞ Appellation : Hermitage AOC 와인 메이커 노트 & 테이 스팅 노트 자줏빛 을 띤 깊 은 루비 컬러 와 설탕 에 졸인 과일 과 감초 , 바닐라 의 미묘 한 향 이 매력 적 이 다 . 입 안 에서 힘 이 넘치 면서 도 우아 한 맛 의 집 중도 가 높 고 유순 한 탄닌 의 맛 은 실크 처럼 부드럽 다 . 오크 통 의 캐릭터 가 조화 를 이루 며 스파이 시 함 과 블랙베리 향 이 뒷맛 의 여운 을 길 게 남긴다 . 아직 은 탄닌 이 영하 기 때문 에 몇 년 더 두 고 마시 면 더욱 훌륭 한 맛 과 향 을 즐길 수 있 으며 , 붉 은 육류 를 굽 거나 소스 를 가미 해 요리 한 음식 , 오리고기 나 사슴 고기 , 까망 베르 치즈 등 과 곁들이 면 잘 어울린다 . Long and classic vatting ( 20 days ) . Running off when the wines are warm , directly into French oak barrels . Large part of new French Oak . Maturing : 18 months in French - oak barrels ( 225 liters per barrel ) . The malolactic fermentation takes place in barrel and is followed by several rackings . 3 . 에르 미타 쥬 겅베르 드 로슈 Hermitage Gambert de Loche 2003 ☞ 생산 회사 : Cave de Tain l ' Hermitage ( 까 브 드 땡 레르 미 따 쥬 ) ☞ 포도 품종 : Syrah / Shiraz ( 시라 / 쉬 라즈 ) 100 % ☞ 국가 / 지역 : France ( 프랑스 ) / Northern Rhone ( 북부 론 ) / Hermitage ( 에르 미 따 쥬 ) ☞ Appellation : Hermitage AOC 와인 메이커 노트 & 테이 스팅 노트 진한 레드 컬러 가 불 투명 하 고 잉크 빛 에 가까울 정도 이 다 . 부케 는 매우 파워 풀 하 고 담배 , 바닐라 , 스파이스 의 향 이 나 며 , 피 니 쉬 에서 는 야생 의 냄새 가 느껴진다 . 벨벳 과 같이 소프트 한 탄닌 이 느껴 지 는 풀 바디 의 와인 이 다 . 매우 파워 풀 하 고 집중 이 잘 되 어 있 는 힘 이 느껴진다 . 특별 한 날 을 위한 와인 이 며 , 또한 에이징 포 텐 셜 을 충분히 지니 고 있 다 . 16 도 에서 18 도 정도 로 서빙 하 면 좋 다 . 소고기 나 돼지고기 요리 와 잘 매치 된다 이 특별 한 뀌 베 ( cuvee ) 는 루이스 감 베르 드 로슈 ( Louis Gambert de Loche , 1884 - 1967 ) 에 헌정 된 것 이 다 . 그 는 까 브 드 땡 을 세웠 고 좋 은 품질 의 와인 을 발전 시켰 다 . 그 는 ' the Appellations ' 를 만드 는 데 에 , 큰 역할 을 하 였으며 , 20 헥타르 의 포도밭 을 와 이 너리 에 증여 하 였 다 . Our vineyard manager selects grapes from old vines . Long vatting ( 3 weeks ) and running off when the wines are warm , directly into new French oak barrels . This special cuvée is dedicated to Louis Gambert de Loche ( 1884 - 1967 ) . He founded the " Cave de Tain " and developped quality wines . He played a large part in the creation of " the Appellations " and bequeathed his vineyard ( 20 ha = 50 acres ) to the winery . On sale currently . Deep and dark colour with purple tints . Subtle nose of black candied fruits , coffee liqueur , toasty notes , developing to dark chocolate , liquorice and wild herbs . The palate is rich , generous and elegant . A full and concentrated wine with fine silky tannins . Firm structure , finishing on notes of black fruits , liquorice , mint and spices . Harmony and exceptional concentration for this vintage ( due to climatic conditions : heat wave ) . A racy and attractive wine . Good ageing : several years will be necessary to soften its young tannins . 4 . 크로즈 에르 미타 쥬 레 오 뒤 삐 에프 Crozes Hermitage les Hauts du Fief 2003 ☞ 생산 회사 : Cave de Tain l ' Hermitage ( 까 브 드 땡 레르 미 따 쥬 ) ☞ 포도 품종 : Syrah / Shiraz ( 시라 / 쉬 라즈 ) 100 % ☞ 국가 / 지역 : France ( 프랑스 ) / Northern Rhone ( 북부 론 ) / Crozes - Hermitage ( 크로즈 에르 미 따 쥬 ) ☞ Appellation : Crozes - Hermitage AOC 와인 메이커 노트 & 테이 스팅 노트 진한 레드 컬러 를 띠 며 잘 익 은 과일 의 향기 , 까 시스 , 스파이스 그리고 미세 한 오크 향 이 난다 . 부드러운 탄닌 이 입 안 에서 풍부 하 고 진한 맛 을 낸다 . 8 년 까지 는 더 숙성 시켰 다가 마시 도 좋 으며 쇠고기 , 돼지고기 요리 나 치즈 에 곁들이 면 더 할 나위 없이 좋 다 . The grapes of this special " cuvée " come from the area called grapes are picked from selected plots according to quality . The aerage age of the vines is over 20 years . Approximately 2 / 3 of this wine remains in French oak barrels for 12 months and is blended with wine kept in stainless vats On sale currently . Deep and dark colour with purple tints . Nose of candied fruits and toasty overtones , developing to mint , liquorice and spicy aromas . The palate is powerful , smooth and elegant . Rich and concentrated wine with silky tannins and ripe fruit . Well - balanced and exceptional concentration due to climatic conditions during the summer of 2003 ( heat wave ) . A racy wine with good ageing capacity : several years to soften its young tannins . 5 . 이 기갈 꼬 띠 로 띠 E . Guigal , Cote Rotie 2003 ☞ 생산 회사 : E . Guigal ( 이 기갈 ) ☞ 포도 품종 : Syrah ( 시라 ) 96 %, Viognier ( 비 오니 에 ) 4 %☞ 국가 / 지역 : France ( 프랑스 ) / Northern Rhone ( 북부 론 ) / Cote Rotie ( 코 띠 로 띠 ) ☞ Appellation : Cote Rotie AOC 테이 스팅 노트 짙 고 어두운 색 으로 자극 적 인 향 , 작 고 말랑말랑 한 과일 과 섬세 한 나무 향 이 난다 . 탄닌 의 조화 가 잘 이루어진 우아 한 와인 으로 나무딸기 , 멀 베리 , 바닐라 향 을 느낄 수 있 다 . Vintage 2003 The 2003 Côte - Rôtie Brune et Blonde appears to be the finest example of this cuvee since the 1985 and 1983 . A sumptuously - textured , rich , full - throttle effort , it possesses loads of smoky bacon fat - infused black currant and herb - tinged fruit , good body , and a heady , concentrated finish . - ( 90 - 92 ) - The Wine Advocate by Robert M . Parker Jr - 12 / 04 Consumption To keepSoil typePlots on steep slopesCôte Blonde : Silicone limestone soilCôte Brune : soil rich in iron oxyde Grape varietySyrah 96 %, Viognier 4 %. Average age of vines 35 yearsWinemakingClosed stainless steel tanks . Automatic punching down and temperature controlled fermentaion . Average 3 ½ weeks in tanks . MaturationMinimum 24 months in oak barrelsAverage yield 38 Hl / Hectares . Average annual production 250 , 000 bottles . Tasting * Eye : Dark ruby red * Nose : Spices , red berries and delicate oak aromas * Palate : Round soft tannins . Aromas of rasberry , blackberry and vanilla * Overall : Balance between scarcely perceptible acidity and tannins which add ageing potential and softened by long ageing in oakServing temperature 16 ° C to 18 ° CAgeing potential 20 yearsFood and wine matchingSmall game , red meat and cheese . --------------- Cave de Tain l ' Hermitage 까 브 드 땡 레르 미 따 쥬 는 리용 ( Lyon ) 과 발 렁 스 ( Valence ) 사이 의 두 개 의 론 연안 를 커버 하 고 있 는 아 뻴라시옹 ( Appellation area ) 의 가운데 에 위치 해 있 다 . 좌안 에 는 에르 미 따 쥬 ( Hermitage ) 언덕 이 크로즈 에르 미 따 쥬 ( Crozes - Hermitage ) 포도원 를 굽 어 보 며 공중 에 높이 솟 아 있 다 . 우안 은 북쪽 에서 남쪽 으로 생 죠셉 ( Saint - Joseph ) , 꼬 르 나스 ( Cornas ) , 생 뻬라 ( Saint - Peray ) 의 가파른 언덕 에 의해 차지 되 어 있 다 . 떼 루아 는 주로 화강암 과 빙하 시대 의 침전물 인데 이것 은 주로 복합 적 인 지리 적 변화 의 결과 이 며 , 이 는 여러 가지 의 sub - soil ( 하층토 ) 를 만들 어 낸 것 이 다 . ** 홈페이지 : http : / / www . cavedetain . fr ------- 론 지방 의 세계 적 명가 , 이 기갈 ( E . Guigal ) 1946 년 에띠엔 기갈 ( Etienne Guigal ) 은 꼬 뜨 로 띠 ( Cote - Rotie ) 아 뺄 라시 옹 의 요람 이 기 도 한 고대 도시 앙 퓌 ( Ampuis ) 에 도 멘 을 만들 었 다 . 2400 년 의 역사 를 지니 는 이 지역 포도원 은 오늘날 까지 로마 시대 의 전형 적 인 낮 은 담장 들 이 보존 되 어 있 다 . 에 띠 엔 기갈 은 14 세기 때 인 1923 년 앙 퓌에 정착 했 고 꼬 뜨 로 띠 에서 만 포도 수확 을 67 회 해서 와인 을 양조 했으며 초창기 부터 비 달 플 뢰 리 ( Vidla Fleury ) 사 를 만드 는데 참여 했 다 . 1961 년 현재 CEO 인 마르셀 기갈 ( Marcel Guigal ) 이 가업 을 이어받 아 , 1984 년 말 비 달 플 뢰 리 사 의 총 지분 을 매입 하 기 에 이른다 . 1995 년 에 는 론 강가 에 위치 한 샤또 앙 퓌를 매입 하 여 이 기갈 의 새로운 명품 , 꼬 뜨 로 띠 샤또 앙 퓌 와인 을 탄생 시켰 다 . 기 갈사 는 라 물린 느 ( La Mouline ) , 라 랑 돈 느 ( La Landonne ) 그리고 라 뛰 르 끄 ( La Turque ) 와 같 은 유명 한 포도원 을 직접 소유 하 고 있 다 . 또 꽁 드리외 ( Condrieu ) 의 포도원 에서 전설 적 인 음료 인 라 도리안 ( La Doriane ) 을 생산 하 고 있 다 . 이 와 더불 어 론 북부 에 위치 한 이름 높 은 장 루이 그 리파 ( Jean Louis Grippat ) 도 멘 과 발루 이 ( Vallouit ) 도 멘 을 매입 하 여 뉴 밀레니엄 시대 의 문 을 열 었 다 . 이 기갈 에서 는 론 계곡 의 와인 들 중 에서 도 가장 명망 이 높 은 크뤼 와인 들 을 선별 해 최적 의 품질 을 위해 3 ~ 4 년 간 새 오크 통 에 숙성 시키 는 전통 적 인 방법 을 고집 하 고 있 다 . 현재 양조 를 담당 하 고 있 는 필립 기갈 ( Philippe Guigal ) 이 론 계곡 의 그 랑뱅 을 만들 기 위한 이기 갈만 의 전통 을 이 어 가 고 있 다 . ( < 프랑스 와인 - 보르도 와인 아카데미 시리즈 2 >, 최훈 ) ** 홈페이지 : http : / / www . guigal . com ^.^