뭐 든지 효율 적 이 고 효과 적 으로 , 빨리 해내 는 것 이 최고 라고 생각 하 고 내 앞 에 닥친 일 을 해 치우 듯 하 진 않 았었 나 . .. 하 는 답변 만 돌아오 더라구요 . 그런데 우리 전통 발효 식품 을 만드 는 과정 은 어느 과정 하나 도 건너 뛰 어선 안 되 고 빨리 한다고 좋 은 것 도 아니 었 어요 . 오히려 . .. 참되 고 성실 하 게 ' 기다리 는 ' 과정 까지 거쳐야 완성 되 는 일 이 란 걸 . .. 조금 씩 알 겠 어요 .