< link rel =" stylesheet " href =" http : / / editor . daum . net / services / blog / css / contents 4 view . css ? ver = 1 . 1 . 114 " type =" text / css "/>< link rel =" stylesheet " href =" http : / / editor . daum . net / services / blog / css / theme 4 view . css ? ver = 1 . 1 . 114 " type =" text / css "/> 2013 쌀 Top 10 브랜드 & 쌀 가공 식품 산업 대전 박관회 회장 “ 정책 실효 성 제고 · 소비자 접점 확대 ” 소재 · 신 기술 등 6 개 주제 에 60 여 곳 참여 홍보전 김양미 기자 | kym 12 @ thinkfood . co . kr 승인 2013 . 10 . 21 01 : 43 : 11 ◇ 18 ~ 20 일 aT 센터 에서 개최 된 ‘ 2013 쌀 가공 식품 산업 대전 ’ 을 축하 하 며 박관회 한국 쌀 가공 식품 협회 장 ( 가운데 ) 을 비롯 한 내 외빈 들 이 테이프 를 컷팅 하 고 있 다 . 쌀 가공 식품 산업 의 신 기술 및 신 제품 개발 을 유도 하 고 , 국내외 산업 교류 와 협력 강화 를 통한 쌀 가공 식품 산업 활성 화 를 위한 장 이 마련 됐 다 . 농 식품 부 주최 , 쌀 가공 식품 협회 주관 으로 18 일 부터 20 일 서울 양재동 aT 센터 에서 개최 된 ‘ 2013 쌀 가공 식품 산업 대전 ’ 은 쌀 가공 식품 산업 육성 에 필요 한 국민 적 공감대 를 확산 시키 고 실질 적 인 비즈니스 성과 창출 기회 를 제공 해 쌀 가공 식품 업계 활성 화 를 도모 하 기 위해 ‘ 건강 을 아 는 사람 들 쌀 을 먹 다 ! ’ 를 슬로건 으로 기획 됐 다 . ◇ 박관회 회장 박관회 쌀 가공 식품 협회 장 은 18 일 개막식 인사말 을 통해 “ 쌀 가공 식품 산업 활성 화 를 위해 산학연 협력 을 강화 하 고 가공 용 쌀 수급 관리 공정 성 확보 는 물론 산업 현장 의 목소리 를 당국 에 충실히 전달 해 정책 의 실효 성 높일 계획 ” 이 라고 이 다 . 또한 가공 용 쌀 계약 재배 및 유통 채널 확대 를 통해 소비자 접점 을 높이 고 쌀 가공 식품 판매 촉진 을 위한 홍보 콘텐츠 개발 을 적극 추진 함 으로써 쌀 가공 식품 산업 활성 화 가 조기 에 이뤄질 수 있 도록 하 겠 다 ” 면서 “ 본 협회 는 변화 하 는 대내외 환경 에 미리 대처 함 으로써 위기 를 극복 하 고 새로운 쌀 수요 기반 을 확충 에 중추 적 역할 을 다 하 겠 다 ” 고 포부 를 밝혔 다 . 이 에 따라 이번 전시회 는 쌀 가공 식품 산업 발전 방향 성 을 제시 하 고 쌀 가공 이용 에 대한 국민 이해 의 폭 을 넓히 는 것 은 물론 가공 업체 간 교류 협력 을 강화 함 으로써 판로 확대 를 목적 으로 하 고 있 다 . 때문 에 소비자 와 업계 모두 가 공감 할 수 있 도록 전시 , 체험 , 심포지엄 , 요리 경연 대회 등 다채 로운 커리큘럼 을 구성 한 것 이 특징 이 다 . 전시관 에 는 쌀 가공 식품 우수 성 을 홍보 하 는 정책 홍 보관 과 쌀 가공 식품 , 포장 및 식품 소재 등 을 볼 수 있 는 산업 관 , 쌀 가공 신 기술 과 가공 용 쌀 신 품종 이 있 는 연구개 발관 ( R & D 관 ) 등 6 개 테마 로 구성 해 산업체 및 정부 · 연구 기관 등 60 여 개소 가 참가 해 열띤 홍보전 을 펼쳤 다 . ■ 참가 주요 업체 쌀 가공 업체 간 교류 · 협력 강화 로 판로 확대 CJ 제일제당 ( 대표 김철하 ) 은 햇 반 과 우리 쌀 로 만든 고추장 을 주요 품목 으로 선보였 다 . 특히 식 약 처 가 인정 한 기능 성 원료 를 사용 한 상품 밥 시장 최초 의 건강 기능 식품 인 ‘ 식후 혈당 조절 에 도움 을 줄 수 있 는 밥 ’ 을 집중 적 으로 홍보 했 다 . 이 제품 은 국내 산 멥쌀 96 . 9 % 를 사용 하 고 옥수수 에서 추출 한 난소 화성 말 토 덱스트린 을 3 . 1 % 함유 하 고 있 는 것 이 특징 으로 , 식후 당 흡수 를 완만 하 게 해 혈당 증가 를 억제 하 는 데 도움 을 준다 . ◇ CJ 제일제당 ( 대표 김철하 ) 은 난 소화성 말 토 덱스트린 을 3 . 1 % 함유 해 식후 혈당 증가 를 억제 하 는 데 도움 을 주 는 ‘ 식후 혈당 조절 에 도움 을 줄 수 있 는 밥 ’ 을 집중 적 으로 홍보 했 다 . 대상 ( 대표 명형섭 ) 은 우리 쌀 로 만든 순창 고추장 을 전시 했 다 . 태양초 고추장 을 비롯 해 매운맛 등급 별 고추장 제품 을 소개 해 관람객 들 의 관심 을 끌 었 다 . 특히 강한 매운맛 이 특징 인 ‘ 불타 는 매운 고추장 ’ 은 국내 산 쌀 22 . 8 % 를 사용 해 깔끔 한 맛 을 살렸 으며 , 국산 청양 고추 를 8 % 함유 해 강한 매운 맛 을 낸다 . ◇ 대상 ( 대표 명형섭 ) 은 우리 쌀 로 만든 매운맛 등급 별 고추장 제품 을 소개 해 관람객 들 의 관심 을 끌 었 다 . 특히 ‘ 불타 는 매운 고추장 ’ 은 국산 청양 고추 를 8 % 함유 해 가장 높 은 등급 의 강한 매운 맛 이 특징 이 다 . 아워홈 ( 대표 이승우 ) 은 쌀 우수 제품 으로 선정 된 ‘ 글루텐 프리 아워홈 쌀 파스타 ’ 제품 들 을 중점 홍보 했 다 . 밀가루 가 전혀 포함 되 지 않 은 100 % 쌀 면 과 소스 를 업계 최초 로 개발 해 상품 화 한 것 으로 , 면 을 삶 는 과정 을 거치 지 않 고 프라이팬 에서 소스 와 함께 데우 기 만 하 면 된다 . 이 밖 에 도 떡볶이 잔치국수 를 비롯 해 용기 면 형태 의 쌀 파스타 도 소개 했 다 . ◇ 아워홈 ( 대표 이승우 ) 은 100 % 쌀 면 과 소스 를 업계 최초 로 개발 해 상품 화 한 ‘ 쌀 파스타 ’ 제품 들 을 주요 전시 제품 으로 내세웠 다 . 프라이팬 에서 면 과 소스 를 함께 데우 기 만 하 면 바로 먹 을 수 있 다 . 농심 미분 ( 대표 류 병 돈 ) 은 밀가루 가 전혀 들어가 지 않 은 우리 쌀 부침 가루 와 튀김 가루 를 선보였 다 . 쌀 함량 이 80 % 이상 으로 식 어도 쫄깃 하 고 바삭 한 식감 을 유지 하 며 절구 에 빻 는 전통 방식 으로 만들 어 맛 과 향 을 살렸 다 . 밑간 이 돼 있 기 때문 에 별도 의 간 이 필요 없 어 편리 하 게 사용 할 수 있 으며 , 기름 흡유량 이 적 어 건강 유지 와 다이어트 에 도움 이 된다 . ◇ 농심 미분 ( 대표 류 병 돈 ) 은 우리 쌀 부침 가루 와 튀김 가루 를 선보였 다 . 쌀 함량 이 80 % 이상 으로 식 어도 쫄깃 하 고 바삭 한 식감 을 유지 하 며 절구 에 빻 는 전통 방식 으로 만들 어 맛 과 향 을 살렸 다 . 대선 제분 ( 대표 박관회 ) 은 쌀 고유 의 맛 과 점성 을 살린 떡 제과 면용 쌀가루 와 쌀 밀가루 등 을 전시 했 다 . 또한 쌀 함량 91 % 의 ‘ 해 두루 쌀국수 ’ 뿐 아니 라 51 % 의 ‘ 해 두루 쫄깃 한 쌀국수 米 51 ’ 과 국물 을 낼 수 있 는 다양 한 맛 의 스프 도 함께 선보였 다 . ◇ 대선 제분 ( 대표 박관회 ) 은 쌀 고유 의 맛 과 점성 을 살린 떡 제과 면용 쌀가루 와 쌀 밀가루 등 을 전시 했 다 . 또한 쌀 함량 91 % 와 51 % 의 ‘ 해 두루 쌀국수 ’ 제품 과 다양 한 맛 의 스프 도 함께 선보였 다 . CJ , ‘ 혈당 조절 에 도움 주 는 밥 ’ 집중 홍보 대상 , 우리 쌀 로 만든 고추장 관람객 관심 대선 제분 , 쌀 특성 살린 떡 · 제과 용 쌀가루 씨알 푸드 ( 대표 이상범 ) 는 튀기 지 않 고 구워 만든 시리얼 제품 들 을 선보였 는데 이중 ‘ 씨알 로 우리 쌀 프레이크 ’ 는 국내 산 쌀 74 % 를 비롯 해 보리 귀리 등 국내 산 곡물 과 9 가지 비타민 과 철분 , 아연 , 청정 남 해 바다 멸치 칼슘 0 . 1 %, 신안군 천일염 을 사용 한 제품 으로 트랜스 지방 및 콜레스테롤 이 제로 다 . 또한 신 제품 인 ‘ 씨알 로 우리 아이 우리 쌀 링 ’ 은 국내 산 곡물 과 채소 만 을 사용 해 아이 들 이 먹 기 쉽 게 만든 시리얼 이 다 . ◇ 씨알 푸드 ( 대표 이상범 ) 는 튀기 지 않 고 구워 만든 시리얼 제품 들 을 대거 선보였 는데 이중 ‘ 씨알 로 우리 쌀 프레이크 ’ 를 대표 제품 으로 내세웠 다 . 이 제품 은 국내 산 쌀 74 % 와 9 가지 비타민 , 철분 , 아연 , 멸치 칼슘 등 이 함유 돼 있 는 웰빙 시리얼 이 다 . 떡 담 ( 대표 임철준 ) 은 전국 5 개 지사 에 42 개 가맹점 을 보유 하 고 있 는 떡 프랜차이즈 업체 로 , 1 kg 단위 소량 주문 뿐 아니 라 5 분 만 에 완성 되 는 즉석 떡 케이크 , 즉석 에서 쪄내 는 즉석 떡 을 업계 최초 로 콜드 물류 시스템 을 통해 공급 함 으로써 차별 화 했 다 . 현재 직접 쪄서 만드 는 생지 , 완제품 인 완 지 , 냉동 제품 인 반지 등 3 종류 의 제품 을 공급 해 매장 에서 손쉽 게 생산 및 판매 가 가능 하 도록 하 고 있 다 . ◇ 떡 담 ( 대표 임철준 ) 은 1 kg 단위 소량 주문 , 5 분 만 에 완성 되 는 즉석 떡 케이크 , 즉석 에서 쪄내 는 즉석 떡 을 업계 최초 로 콜드 물류 시스템 을 통해 공급 함 으로써 차별 화 하 고 있 다 . 현재 전국 5 개 지사 에 42 개 가맹점 을 보유 하 고 있 다 . 백제 식품 ( 대표 김미순 ) 은 멸치 김치 육개장 등 다양 한 맛 의 즉석 쌀국수 제품 들 을 주요 제품 으로 전시 했 다 . 또한 진한 사골 육수 의 즉석 쌀 떡국 도 소개 했 는데 , 100 % 국내 산 햅쌀 로 만들 어 쫄깃 하 고 부드러운 식감 이 특징 이 다 . 이 밖 에 도 쌀 을 50 % 함유 한 조리용 쌀국수 와 국내 산 쌀 99 . 5 % 의 조리용 햅쌀 떡국 도 내놨 다 . 또한 쌀 함량 90 % 의 고 아미 쌀국수 는 고 아미 쌀 을 사용 해 다이어트 에 도움 을 준다 . ◇ 백제 식품 ( 대표 김미순 ) 은 다양 한 맛 의 즉석 쌀국수 제품 을 비롯 해 진한 사골 육수 와 100 % 국내 산 햅쌀 로 만든 즉석 쌀 떡국 도 소개 했 다 . 이 밖 에 도 쌀 을 50 % 함유 한 조리용 쌀국수 와 국내 산 쌀 99 . 5 % 의 조리용 햅쌀 떡국 도 내놨 다 . 대두 식품 ( 대표 조성 용 ) 은 100 % 국내 산 쌀 로 만든 쌀 도넛 과 떡 제품 을 다양 하 게 선보였 다 . 원재료 및 반제품 형태 로 매장 에서 직접 만들 어 먹 을 수 있 는 것 이 특징 이 다 . 이중 ‘ 생 도넛 ’ 은 일반 적 인 생 도넛 제품 보다 부드러운 식감 을 높이 고 텁텁 함 을 최소 화 했으며 , 색상 및 보 형성 이 우수 하 다 . ◇ 대두 식품 ( 대표 조성 용 ) 은 100 % 국내 산 쌀 로 만든 쌀 도넛 과 떡 제품 을 선보였 는데 원재료 및 반제품 형태 로 공급 해 매장 에서 직접 만들 어 먹 을 수 있 으며 , 부드러운 식감 이 특징 이 다 . 우리 미 단 ( 대표 박석 린 ) 은 쌀국수 쌀 우동 면 쌀 냉면 등 다양 한 제품 을 선보였 다 . 국내 산 순 쌀 90 ~ 95 % 를 사용 한 것 이 특징 으로 , 어린이 나 노인 들 도 안심 하 고 먹 을 수 있 다 . 또한 끓 는 물 에 10 ~ 30 초면 사용 이 가능 해 조리 가 편리 하 다 . 현재 학교 급식 , 단체 급식 용 등 으로 공급 되 고 있 다 . ◇ 우리 미 단 ( 대표 박석 린 ) 은 국내 산 순 쌀 90 ~ 95 % 를 사용 한 쌀국수 쌀 우동 면 쌀 냉면 등 다양 한 제품 을 선보였 다 . 끓 는 물 에 10 ~ 30 초면 사용 이 가능 해 조리 가 편리 하 다 . 휴먼 네이처 ( 대표 정상수 ) 는 아이스크림 콘 에 쌀가루 를 넣 은 ‘ 콘 속 의 떡 이 다 ’ 를 내놨 다 . 인공 첨가물 이 전혀 들 어 있 지 않 고 부드러운 식감 으로 어린이 나 청소년 도 쉽 게 먹 을 수 있 다 . 특히 자체 개발 한 ‘ 전기 스팀 쿠커 ’ 에 넣 고 1 ~ 2 분 간 스팀 으로 쪄내 면 바로 섭취 가 가능 해 아침 식사 나 간식 으로 편리 하 다 . ◇ 먼 네이처 ( 대표 정상수 ) 는 아이스크림 콘 에 쌀가루 를 넣 은 ‘ 콘 속 의 떡 이 다 ’ 와 자체 개발 한 ‘ 전기 스팀 쿠커 ’ 를 소개 했 다 . 제품 을 기계 에 넣 고 1 ~ 2 분 간 쪄내 면 바로 섭취 가 가능 하 다 . 이 와 함께 전시회 에선 소비자 들 과 의 교류 를 위한 ‘ 떡볶이 & 쌀 면 페스티벌 ’ 은 떡볶이 , 쌀 면 거리 , 놀이 · 체험 마당 , 경연 마당 , 정보 마당 의 4 개 테마 로 구성 돼 다양 한 볼거리 를 마련 했으며 , 경연 마당 에서 는 누룽지 , 쌀 떡볶이 및 쌀 제품 요리 경연 대회 가 열려 소비자 참여 율 을 높였 다 . △ 이준원 차관보 이준원 농 식품 부 차관보 는 “ 국내 전체 쌀 소비량 중 가공 식품 통한 소비량 이 작년 42 만 4000 톤 , 올해 52 만 5000 톤 , 내년 60 만 톤 으로 증가 할 것 으로 전망 되 고 있 다 . 이 에 따라 농 식품 부 예산 13 조 5000 억 원 중 에 쌀 관련 예산 을 4 조 8000 억 원 으로 책정 했으며 쌀 생산 유통 가공 식품 산업 지원 에 적극 나설 계획 ” 이 라며 “ 올 연말 까지 쌀 가공 산업 발전 계획 을 수립 해 가공 용 쌀 지속 생산 을 위한 R & D 확대 , 유통 구조 개선 등 의 대책 을 마련 할 예정 이 다 . 특히 쌀 가공 식품 홍보 예산 을 올해 20 억 원 에서 내년 50 억 원 으로 확대 할 계획 으로 , 앞 으로 쌀 가공 식품 판매 촉진 을 위한 내실 있 는 홍보 를 추진 할 것 이 다 ” 고 말 했 다 . ‘ 2013 쌀 가공 식품 품평회 ’ Top 10 브랜드 한국 쌀 가공 식품 협회 는 ‘ 2013 쌀 가공 식품 품평회 ’ 를 개최 하 고 대표 브랜드 10 개 를 선정 , 발표 했 다 . 쌀 함량 이 30 % 이상 인 시판 제품 을 대상 으로 품질 , 위생 , 식감 , 포장 디자인 , 소비자 선호 도 및 인지도 등 을 종합 적 으로 평가 했 다 . 다음 은 이번 에 선정 된 Top 10 제품 들 이 다 . ◇ CJ 제일제당 ‘ 햇 반 흑미 밥 ’ 국산 흑미 와 찹쌀 , 쌀 을 적절 한 비율 로 혼합 해 구수 한 밥 맛 과 흑미 특유 의 향 을 살렸 으며 , 밥 짓 는 전 과정 을 최적 화 하 고 엄선 된 원료 를 사용 해 품질 을 높였 다 . △ CJ 제일제당 ‘ 햇 반 흑미 밥 ’( 왼쪽 ) , 아워홈 ‘ 크림소스 쌀 파스타 ’◇ 아워홈 ‘ 크림소스 쌀 파스타 ’ 밀가루 가 전혀 포함 되 지 않 은 100 % 쌀 면 과 소스 를 업계 최초 로 개발 했 다 . 프라이팬 에 면 과 소스 를 넣 고 데우 기 만 하 면 1 분 20 초 만 에 완성 된다 . ◇ 삼립 식품 ‘ 내 가 원한 과일 맛 설기 케익 ’ 배 , 복숭아 , 블루베리 , 감귤 등 4 가지 과일 맛 의 설기 를 조합 해 만든 떡 케이크 로 , 일반 베이커리 의 케이크 과 달리 쌀 함유량 이 높 고 취향 에 따라 조각 떡 을 골라 먹 을 수 있 다 . △ 삼립 식품 ‘ 내 가 원한 과일 맛 설기 케익 ’( 왼쪽 ) , 동희 ( 주 ) 백설 쌀 올리고당 ◇ 동희 ( 주 ) 백설 쌀 올리고당 프 락 토 올리고당 을 30 % 첨가 해 장 건강 을 도와 주 고 부족 하 기 쉬운 식이 섬유 를 보충 해 준다 . 조청 특유 의 색상 이 진하 고 깊 은 맛 이 살 아 있 어 요리 맛 을 높여 준다 . ◇ 대선 제분 ‘ 해 두루 쫄깃 한 쌀국수 米 51 ’ 진국 숙성 방식 으로 만들 어 면발 이 부드럽 고 속 부터 건조 해 잘 퍼지 지 않 으며 , 보관 이 용이 하 다 . 기존 밀국수 와 조리 방법 이 동일 해 편리 하 고 국수 제조 설비 HACCP 인증 으로 안전 하 다 . △ 대선 제분 ‘ 해 두루 쫄깃 한 쌀국수 米 51 ’( 왼쪽 ) , 국순당 ‘ 아이싱 ’◇ 국순당 ‘ 아이싱 ’ 기존 막걸리 에 적용 되 지 않 던 ‘ 슈퍼 쿨링 ( Super - Cooling ) ’ 냉 각숙 성 제조 공법 을 도입 해 청량감 높였으며 자몽 과즙 을 첨가 해 새콤 하 고 깔끔 한 맛 을 살렸 다 . ◇㈜ 리빙 라이프 ‘ 내몸에 딱 리얼 밸런스 40 ’ 현미 현미 찹쌀 통밀 보리 압맥 등 5 가지 100 % 국내 산 통곡 물 로 만들 었 으며 , 아 가베 시럽 , 올리고당 을 첨가 했 다 . 기름 에 튀기 지 않 고 오븐 에 구웠 으며 , 스푼 이 들 어 있 어 섭취 가 편리 하 다 . △㈜ 리빙 라이프 ‘ 내몸에 딱 리얼 밸런스 40 ’, 농산 식품 ‘ 별 속 떡국 ’◇ 농산 식품 ‘ 별 속 떡국 ’ 흑미 쌀 , 호박 분말 , 시금치 분말 , 백련 초분 말 을 첨가 하 고 국내 산 쌀 사용 으로 영양 과 식감 모두 살렸 다 . 인공 색소 , 방부제 무 첨가 로 안심 하 고 먹 을 수 있 다 . ◇ 미 듬 영농 조합 법인 ‘ 바삭바삭 건강 한 넛 & 칩 ’ 친환경 쌀 과 국내 산 흑미 , 서리 태 를 사용 한 얇 은 라이스 칩과 단호박 과 고구마 를 그대로 구운 칩 , 아몬드 와 캐슈 넷 을 볶 아 넣 은 견과 류 가 한 봉지 에 들 어 있 어 고른 영양 을 섭취 할 수 있 다 . △ 미 듬 영농 조합 법인 ‘ 바삭바삭 건강 한 넛 & 칩 ’( 왼쪽 ) , 라이스 파이 ‘ 오메기 떡 ’◇ 라이스 파이 ‘ 오메기 떡 ’ 유화제 사용 하 지 않 고 제주 산 청정 쑥 , 잡곡 , 견과 류 , 팥 등 의 웰빙 재료 를 사용 한 건강 떡 이 다 . 70 g 한 알 씩 개별 포장 돼 있 어 냉동 보관 이 편리 하 고 자연해동 만 으로 섭취 가 가능 하 다 .