상기 커피 추출물 은 용기 에 담 아 냉동 시켜 그 자체 로 이용 할 수 있 으며 , 별법 으로 냉동 시킨 후 상온 에서 용해 시켜 이 를 분말 화 시킬 수 있 다 . 상기 커피 추출물 을 분말 화 시키 는 단계 는 , 상기 커피 추출물 을 50 내지 400 bar 의 압력 으로 가압 하 고 , 가압 된 커피 추출물 에 기체 를 첨가 하 며 , 상기 커피 추출물 을 건조 하 여 분말 을 제조 하 는 것 을 포함 할 수 있 다 . 예컨대 , 상기 기체 는 질소 , 이산화 탄소 및 아산화질소 중 어느 하나 이상 을 포함 하 고 , 상기 건조 는 분무 - 건조 의 방법 으로 수행 될 수 있 다 . 또한 , 상기 기체 는 정제 수 또는 수용액 이 더 첨가 되 어 상기 기체 로 포화 또는 과포 화 될 수 있 다 .