본 발명 의 목적 에 있 어서 , " "" 저 아밀로오스 전분 "" 이 란 5 ∼ 40 중량 % 의 아밀로오스 를 가지 는 전분 으로 정의 된다 . 이러 한 저 아밀로오스 전분 의 전형 적 인 공급원 은 곡물 류 ", 덩이줄기 ( tuber ) , 뿌리 , 콩 과 식물 및 과일 이 다 . 천연 공급원 은 옥수수 , 완두 , 감자 , 고구마 , 바나나 , 보리 , 소맥 , 쌀 , 사고 , 애 머 랜스 , 타피오카 , 칡 , 칸나 및 수수 일 수 있 다 . 본 발명 의 목적 에 있 어서 , " "" 안정 화 된 저 아밀로오스 전분 "" 이 란 ", 그 의 10 % 용액 이 , 전분 의 열처리 후 12 시간 이상 25 ℃ 에서 저장 되 었 을 때 겔 을 형성 하 지 않 는 저 아밀로오스 전분 으로 정의 된다 . 화학 적 으로 변형 되 지 않 은 저 아밀로오스 전분 은 , 그 의 10 % 용액 이 전분 의 열처리 후 12 시간 미만 의 시간 동안 25 ℃ 에서 저장 되 었 을 때 퇴행 하 여 겔 을 형성 하 거나 점도 의 현저 한 증가 를 나타낼 것 이 다 . 이러 한 겔 또는 점 도 형성 은 이 들 전분 의 분무 를 어렵 게 만들 며 , 따라서 이러 한 전분 은 바인더 용액 을 위한 도포 공정 에서 는 도포 되 지 않 았 다 . 본 발명 의 안정 화 된 저 아밀로오스 전분 은 화학 적 또는 물리 적 으로 변형 된 저 아밀로오스 전분 이 다 . 저 아밀로오스 전분 은 음 이온 성 , 비 이온 성 및 양 이온 성 유도체 를 생성 하 도록 화학 적 으로 변형 될 수 있 다 . 이러 한 안정 화 된 저 아밀로오스 전분 의 예 로 는 , 제한 되 지 는 않 지만 , 에테르 및 에스테르 유도체 가 포함 된다 . 에테르 유도체 는 퇴행 에 대해 통상 적 으로 에스테르 유도체 보다 다 양호 하 게 저항 하 지만 , 두 가지 형태 모두 를 사용 할 수 있 다 . 사실상 , " 전분 아세테이트 와 같 은 에스테르 와 관련 하 여 "" 제한 된 "" 안정 성 이 바람직 할 수 있 는데 ", 그것 은 전분 용액 이 기재 에 도포 된 다음 , 내수 성 및 내습성 과 같 은 유용 한 성질 을 제공 하 는 어느 정도 의 퇴행 이 허용 되 도록 충분히 장시간 ( 12 시간 이상 ) 안정 한 상태 로 유지 될 수 있 기 때문 이 다 . 에테르 유도체 의 특정 예 는 하이드 록 시프 로 필화 및 하이드 록 시 에틸화 전분 과 같 은 하이드 록 시 알킬화 전분 이 고 , 이러 한 전분 이 바람직 하 다 . 적합 한 에스테르 유도체 로 는 , 아세테이트 , 및 각각 무수 아세트산 , 무수 숙신산 , 및 무수 알케 닐 숙신산 과 의 반응 에 의해 제조 되 는 숙시 네이트 와 알케 닐 숙시 네이트 와 같 은 하프 에스테르 ( half ester ) ; 오르토 인산나트륨 이나 오르토 인산칼륨 , 트리폴리 인산나트륨 이나 트리 폴리인산 칼륨 과 의 반응 에 의해 제조 되 는 인산염 유도체 가 포함 된다 . 전분 에스테르 및 하프 - 에스테르 , 특히 무수 알케 닐 숙신산 에 의해 치환 된 전분 알케 닐 ( 예컨대 , 옥 테 닐 및 도데 실 ) 숙시 네이트 유도체 가 본 발명 에서 특히 유용 하 다 . 바람직 한 치환 도 ( degree of substitution ; DS ) 는 0 . 001 ∼ 1 . 0 범위 , 바람직 하 게 는 0 . 005 ∼ 0 . 5 범위 , 가장 바람직 하 게 는 0 . 01 ∼ 0 . 1 범위 이 다 .