상기 실시 예 1 에서 제조 한 흑 마늘 을 껍질 을 완전히 제거 한 후 흑 마늘 의 중량 에 5 배 의 정제 수 를 가하 여 약 100 ℃ 의 온도 에서 4 시간 동안 열수 추출 하 였 다 . 상기 열수 추출 은 대형 스테인 레스 볼 에서 수행 되 었 으며 , 상기 볼 의 하단 에 프로펠러 형 교반기 가 장착 되 어 있 어 열수 추출 하 는 동안 흑 마늘 이 고르 게 분산 되 도록 하 였 다 . 또한 교반기 의 속도 는 자동 설정 및 조절 이 가능 하 도록 시스템 화 하 였 다 . 열수 추출 한 흑 마늘 엑기스 는 1000 rpm 의 속도 로 원심 분리 하 여 침전 되 는 고형분 을 제거 하 고 , 여과기 를 통과 시켜 이 물질 을 제거 하 였 다 . 상기 여과 액 920 g 에 홍 삼 추 출액 0 . 1 g , 대추 추출 액 20 g , 숙지황 추출 액 20 g , 식이 섬유 분말 20 g , 비타민 B 1 0 . 1 g , 올리고당 19 . 8 g 를 첨가 하 여 혼합 하 고 100 ℃ 의 고온 상태 에서 폴리프로필렌 포장지 로 45 ml 씩 포장 하 고 , 이 를 다시 살균 하 였 다 .