진주 에 살 면서 상호 명 이 부산 냉면 일 때 부터 진주 냉면 으로 그리고 하 연옥 으로 바뀔 때 까지 진주 냉면 을 먹 어 왔 던 사람 으로서 , 고명 이 극단 적 으로 적어진 것 에 크나큰 안타까움 을 느낍니다 . 예전 진주 냉면 시절 에 는 육전 과 배 , 지단 같 은 고명 들 이 듬뿍 올라가 고 육수 에 홍합 의 고소 한 맛 과 목 넘김 때 육수 에서 약간 짚 을 태운 듯 한 향 이 있 어서 맛 이 일품 이 었 습니다 . 최근 2016 년 쯤 부터 는 맛 이 점점 깔끔 하 면서 맑 게 변하 고 고명 이 거의 사라지 다시피 하 면서 점차 발걸음 을 끊 게 되 었 죠 . 옛날 그 맛 을 다시 한 번 느껴 보 고 ㅠ 싶 네요 . 지금 은 홍보 효과 인지 ㅜ몰라도 전국 에서 버스 타 고 와서 먹 고 간다는데 , 과연 그 정도 인지 의문 이 듭니다 . 천 원 이 건 이 천 원 이건 더 올려서 라도 고명 을 더 얹 었 으면 하 는 바램 입니다