유채 ( Brassica napus ) 는 십자 화 과 두해살이풀 의 하나 로 아시아 , 유럽 , 뉴질랜드 등 세계 적 으로 널리 재배 된다 . 씨 에 추출 한 기름 으로 유채 유 또는 채종유 라고 도 한다 . 유채 에 는 건강 에 해로운 지방산 인 에 루스 산 이 존재 하 는데 이 를 덜 포함 하 여 개량 된 유채 씨 의 품종 을 개발 하 여 기름 을 짜낸 것 을 카 놀라 유라 한다 .