사진 = 포토 리아 [ 서울 신문 나우 뉴스 ] 특정 음악 이 음식 의 풍미 를 더욱 살린다는 연구 결과 가 나와 학계 와 업계 의 관심 이 쏠리 고 있 다 . 영국 옥스퍼드 대학 연구 진 에 따르 면 , 특정 타입 의 음악 은 단맛 , 짠맛 , 씁쓸 한 맛 등 다양 한 음식 의 맛 을 더욱 강렬 하 게 만드 는 효과 가 있 는 것 으로 나타났 다 . 예컨대 비틀즈 의 음악 은 생선 과 감자튀김 ( 피쉬 앤 칩스 ) 의 맛 을 향상 시키 고 , 성악가 루치아노 파바로티 가 부르 는 ‘ 공주 는 잠 못 이루 고 ’( Nessun Dorma ) 라는 곡 은 커피 의 풍미 를 더욱 진하 게 하 는데 도움 이 된다 . 반면 빌리 홀리데이 가 부르 는 ‘ 뉴욕 의 가을 ( Autumn in New York ) 은 가을 의 정취 와 매우 잘 어울리 는 호박 푸딩 의 맛 을 살린다 . 이러 한 효과 는 음식 에 국한 되 지 않 는다 . 와인 을 마실 때 에 도 적절 한 음악 이 곁들여 진다면 와인 을 마시 는 사람 으로 하여금 더욱 본연 의 와인 맛 을 느끼 는데 도움 이 될 수 있 다 . 연 구진 은 실험 참가자 를 두 그룹 으로 나눈 뒤 이 들 에게 같 은 초콜릿 을 지급 하 고 , 서로 다른 클래식 음악 을 들으며 초콜릿 을 맛보 게 했 다 . 그 결과 침울 한 분위기 의 음악 을 들 은 사람 들 은 초콜릿 맛 이 쓰 다고 답한 반면 , 박자 가 빠른 음악 을 들 은 사람 들 은 초콜릿 이 매우 달 다고 답 했 다 . 연구 를 이끈 옥스퍼드 대학 의 행동 심리학자 인 찰스 스펜스 교수 는 “ 맛 은 우리 가 생각 하 는 것 처럼 음식 만 으로 결정 되 는 것 은 아니 다 . 우리 의 귀 가 잠재 적 으로 미각 을 자극 할 수 있 다 ” 면서 “ 음악 은 맛 이나 풍미 를 만들 어 낼 수 없 는 것 이 사실 이 다 . 하지만 음악 은 와인 이나 음식 을 받아들이 는 사람 의 마음 에 영향 을 미칠 수 있 다 ” 고 설명 했 다 . 스펜스 교수 는 특정 한 음악 이 특정 한 맛 과 맞 아 떨어져 반응 하 며 , 예컨대 시큼 한 맛 ( 신맛 ) 은 고음 과 , 달콤 한 맛 은 앙상블 이 좋 은 풍부 한 느낌 의 음악 과 , 씁쓸 한 맛 은 낮 은 톤 의 음악 과 , 짠 맛 은 리듬감 이 살 아 있 는 음악 과 잘 어울린다고 설명 했 다 . 사진 = 포토 리아 송혜민 기자 huimin 0217 @ seoul . co . kr [ 화이트데이 인기 운세 50 % 할인 이벤트 ] [ 서울 신문 구독 신청 ] 나우 뉴스 ( nownews . seoul . co . kr ) [ 페이스북 ] [ 군사 · 무기 ] [ 별별 남녀 ] [ 기상천외 중국 ] - Copyrights ⓒ 서울 신문사 . 무단 전재 및 재 배포 금지 -