[ 동아일보 ] 《 추석 ( 명절 ) 을 앞두 고 얼마 전 싱크대 정리 에 나섰 던 주부 박미영 ( 45 · 경기 고양시 마두동 ) 씨 . 먼지 를 뽀얗 게 뒤집어쓴 채 자리 만 차지 하 고 있 는 각종 아이디어 주방 기기 들 을 보 고 새삼 놀랐 다 . 제빵 기 , 다용 도 오븐 조리기 에서부터 청국장 제 조기 , 슬로 쿠커 , 두 부제 조기 까지 안 쓰 고 팽개쳐 둔 살림살이 들 이 대여섯 가지 나 되 었 던 것 . 처음 에 는 첨단 소형 기기 들 이 라 혹해서 ( ? ) 사 놓 고 제대로 활용 하 지 못해 버리 지 도 못하 고 쓰 지 도 못하 는 일 은 박 씨 만 의 일 은 아니 다 . 주방 기기 의 재 활용 노하우 를 알아보 자 . 》○ 유리 볼 미니 오븐 기 ‘ 만능 오븐 기 ’ 라고도 불리 며 주부 들 의 인기 를 끌 었 던 내열 유리 볼 미니 오븐 조리 기 . 가격 도 부담 스럽 지 않 고 이동 , 세 척 이 편해 인기 가 높 았 지만 곧이어 크기 는 작 으면서 제과 기능 까지 강화 한 미니 오븐 등 다양 한 조리 기기 들 이 등장 하 면서 싱크대 구석 으로 밀 어 놓 은 집들이 많 을 것 이 다 . 그러나 주부 임 주선 ( 39 · 서울 송파구 가락동 ) 씨 는 아예 전자레인지 위 에 미니 오븐 을 올려 놓 고 쓴다 . 각종 데우 기 는 물론 생선 , 통닭 등 구 이용 으로 자주 쓴다 . 미니 오븐 조리기 를 이용 한 주부 들 의 만족도 가 큰 요리 는 군고구마 와 피자 . 군고구마 는 시중 에서 파 는 맛 그대로 고 피자 는 피자 치즈 가 매장 것 처럼 노릇노릇 하 게 구워 진다고 한다 . 인터넷 주부 요리 스타 현진희 ( 42 · 인터넷 ID 베 비 로즈 ) 씨 는 ‘ 깨 볶 기 ’ 에 도 미니 오븐 을 요긴 하 게 활용 한다 . 물기 를 닦 은 깨 를 오븐 유리 용기 바닥 에 얇 게 깔 아 놓 은 뒤 250 도 온도 로 용기 안 에서 깨 가 날릴 때 까지 돌리 면 손쉽 게 볶 을 수 있 다 . 미니 오븐 조리기 ‘ 이 지 쿡 ’ 국내 총판 사 엠 에스 통상 의 양효섭 대표 는 “ 250 도 온도 를 견딜 수 있 는 내열 용기 나 프라이팬 이 라면 오븐 뚜껑 을 대체로 사용 하 는 것 이 가능 하 다 ” 고 조언 했 다 . ○ 슬로 쿠커 ‘ 요술 냄비 ’ 라는 별명 이 따라 다녔 던 슬로 쿠커 는 활용 도 가 극 과 극 을 달리 는 조리 기기 중 의 하나 . 저 온가 열 방식 으로 영양소 파괴 가 적 다는 장점 에 도 불구 하 고 조리 시간 이 3 ∼ 8 시간 으로 길 어 전력 소비 가 많 다는 점 이 사용 을 꺼리 게 만든 다 . 주부 주영미 ( 41 · 경기 성남시 금곡동 ) 씨 는 슬로 쿠커 애 용자 다 . 주 씨 는 “ 우리 집 은 아침 식사 에 꼭 밥 을 먹 어야 하 는데 전날 밤 에 슬로 쿠커 에 국 을 앉혀 놓 으면 아침 에 허둥대 지 않 고 따뜻 한 국 을 먹 을 수 있 다 ” 고 말 했 다 . 주 씨 가 슬로 쿠커 를 이용 해 자주 해 먹 는 요리 는 김치 찜 . 큼직 하 게 썬 돼지고기 사태 나 목살 을 냄비 에 깔 고 그 위 에 김치 를 얹 어 놓 은 뒤 사골 국물 을 약간 넣 어 고온 으로 3 ∼ 4 시간 , 이후 저온 으로 다시 3 ∼ 4 시간 조리 하 면 최고 의 돼지고기 김치 찜 을 맛볼 수 있 다고 . 슬로 쿠커 로 만들 수 있 는 요리 는 국 , 찜 , 죽 , 각종 영양 차 등 다양 하 다 . ○ 제빵 기 갓 구운 식빵 을 만들 수 있 으리라는 생각 에 구입 한 제빵 기 . 하지만 제대로 분량 을 맞추 지 못하 거나 재료 를 한두 가지 빠뜨려 실패 한 경험 이 있 는 주부 들 은 이내 포기 하 고 홈 베이 킹 의 꿈 을 접 는 경우 가 적 지 않 다 . 인터넷 주부 요리 스타 유경아 ( 인터넷 ID 다소 마미 ) 씨 는 “ 구입 초기 에 는 나 도 실패 경험 때문 에 제빵 기 를 잘 사용 하 지 않 았 는데 재료 가 들어가 는 순서 와 재료 의 특성 을 제대로 알 고 시도 하 면 기대 하 는 빵 을 만들 어 낼 수 있 다 ” 고 조언 했 다 . 즉 이스트 가 소금 이나 설탕 같 은 재료 에 직접 닿 는 것 을 피하 고 우유 나 물 을 넣 을 때 에 는 너무 차갑 지 않 은 것 을 넣 으라는 것 이 그 의 주문 . 재료 를 넣 을 때 도 이스트 → 밀가루 → 설탕 → 각종 양념 → 물 순 으로 넣 는 것 이 좋 다 . 제빵 기 가 빵 기계 라고 만 생각 하 면 오산 . 수제비 칼국수 반죽 은 물론 , 제빵 기에 있 는 ‘ 잼 기능 ’ 을 이용 해 잼 , 죽 등 을 만들 어 먹 기 도 한다 . 박 완정 사외 기자 tyra 21 @ naver . com ▼ 인터넷 주부 스타 ‘ 아이디어 주방 기기 ’ 활용 요리 ▼○ 다소 마미 님 의 제빵 기 이용한 ‘ 단팥 앙금 찹쌀떡 ’ ▽ 재료 = 찹쌀가루 400 g , 물 120 mL , 설탕 1 큰 술 , 소금 1 / 2 큰 술 , 단팥 앙금 1 컵 , 호두 , 녹말가루 적당히 ▽ 만드 는 법 1 . 찹쌀가루 는 방앗간 에서 빻 아 준비 한다 . 2 . 찹쌀가루 에 설탕 과 물 을 넣 고 손 으로 비벼 섞 은 뒤 제빵 기에 넣 어 ‘ 잼 코스 ’ 로 돌린다 . 3 . 뜨거운 떡 반죽 을 젖 은 면보 로 덮 어 식힌 뒤 , 손 으로 한 수저 씩 떼 어 살짝 펴 단팥 앙금 을 반 수저 씩 넣 고 감싼다 . 4 . 녹말가루 나 슈거 파우더 를 묻힌 뒤 호두 를 얹 어 접시 에 담아낸다 . ○ 베 비 로즈 님 의 미니 오븐 이용한 ‘ 감자 치즈 구이 ’ ▽ 재료 = 감자 ( 中 ) 5 개 , 베이컨 2 줄 , 슬라이스 햄 1 장 , 양파 1 / 3 개 , 호두 4 개 , 해바라기 씨 1 큰 술 , 피자 치즈 한 줌 , 올리브유 약간 , 연유 또는 생크림 1 큰 술 , 소금 · 후춧가루 약간 씩 , 은박 컵 ▽ 만드 는 법 1 . 찐 감자 를 곱 게 으깨 놓 는다 . 2 . 베이컨 과 햄 은 0 . 5 cm 크기 사각 으로 썰 고 , 양파 는 곱 게 다진다 . 3 . 호두 는 잘 게 썰 고 해바라기 씨 는 통째 로 준비 해 전자레인지 에 40 초 정도 돌려 습기 를 제거 해 둔다 . 4 . 프라이팬 에 올리브유 를 두르 고 베이컨 을 볶 다가 베이컨 에서 기름 이 배 어 나오 면 양파 를 넣 고 투명 해 질 때 까지 볶 는다 . 여기 에 햄 을 넣 고 살짝 만 더 볶 는다 . 5 . 4 에 으깬 감자 를 넣 고 소금 , 후춧가루 를 뿌려 가 며 중 불 에 10 초 정도 만 더 볶 다가 불 을 끈 뒤 연유 , 호두 , 해바라기 씨 를 넣 어 골고루 섞 어 준다 . 6 . 은박 컵 이나 내열 용기 에 준비 한 재료 를 나누 어 담 고 피자 치즈 를 적당히 얹 어 250 도 의 미니 오븐 에 8 분 간 구워낸다 . ○ 다소 마미 님 의 와플 기 이용한 ‘ 양념소 면 누룽지 ’ ▽ 재료 = 삶 은 소면 2 컵 . 베이컨 2 장 . 쪽파 2 대 . 슬라이스 아몬드 2 큰 술 . 포도 씨 유 약간 . 양념 : 간장 1 + 1 / 3 큰 술 . 설탕 1 + 1 / 3 큰 술 . 깨소금 1 큰 술 . 참기름 1 / 2 작 은 술 ▽ 만드 는 법 1 . 삶 은 소면 은 체 에 받쳐 물기 를 뺀다 . 2 . 다진 베이컨 , 쪽파 , 슬라이스 아몬드 를 넣 고 양념 을 넣 어 버무린다 . 3 . 와플 팬 이나 누룽지 팬 에 포도 씨 유 를 바르 고 양념 한 국수 를 올려 5 ∼ 7 분 정도 익혀 낸다 . " 세상 을 보 는 맑 은 창 이 되 겠 습니다 . "ⓒ 동아일보 & donga . com , 무단 전재 및 재 배포 금지