[ 삼성 화재 ] 커피 의 눈물 , 더치커피 의 매력 속 으로 - : : 삼성 이야기 
 [ 삼성 화재 ] 커피 의 눈물 , 더치커피 의 매력 속 으로 
 ‘ 더치커피 ’ 라고 들 어 보 셨 나요 ? 
 차가운 물 을 한 방울 , 한 방울 떨어뜨려 만들 어서 ‘ 커피 의 눈물 ’ 이라고 도 불린 다고 해요 . 
 삼성 화재 의 바리스타 최명일 책임 과 함께 더치커피 의 매력 에 푹 빠진 현장 , 삼성 화재 기업 블로그 ( http : / / blog . samsungfire . com / 1447 ) 에서 소개 합니다 ~ 
 커피 의 와인 , 커피 의 눈물 … 더치커피 의 매력 은 ? 
 안녕 하 세요 화제 만발 가족 여러분 , 오지 라 퍼 입니다 . 무더운 여름 , 시원 한 커피 한 잔 만큼 더위 를 식혀 주 는 건 없 죠 . 그래 설 까요 ? 요즘 아이스커피 의 으뜸 , 더치커피 에 대한 관심 이 높 습니다 . ‘ 커피 의 눈물 ’. ‘ 커피 의 와인 ’ 이 라 불리 는 ‘ 더치커피 ’! 그 매력 속 으로 풍 ~ 덩 빠져 볼까요 ? 
 홍대 < 미즈 모 렌 > 에서 만난 더치커피 ! 요즘 커피 골목 에서 도 쉽 게 더치커피 전문점 을 만날 수 있 는데요 . 
 홍대 주차장 골목 에 위치 한 ‘ 미즈 모 렌 ’ 역시 입소문 이 자자 한 더치커피 전문점 입니다 . 창 너머 로 보이 는 저 요상 한 기구 가 바로 더치커피 를 만드 는 기구 인데요 . ㅋㅋ 신기 하 게 생겼 죠 ? 그럼 ~ 가게 안 으로 들어가 자세히 살펴 볼까요 ? 음 . . 가게 안 으로 들어가 보 니 그런 기구 가 한 두 개 가 아닙니다 . 커피 추출 을 위해 이 처럼 많 은 기구 가 필요 한 이유 , 바로 ‘ 더치커피 ’ 의 추출 방식 때문 인데요 . 
 ‘ 더치커피 ’ 는 일반 적 으로 원두 를 뜨겁 게 가열 해 순식간 에 뿅 ~ 하 고 에스프레소 를 만드 는 작업 과 는 차원 이 다릅니다 . 차가운 물 을 한 방울 , 한 방울 장인 정신 으로 떨어뜨려 커피 를 만들 기 때문 이 죠 . 그렇 다 보 니 그 양 한 방울 , 한 방울 이 제한 적 입니다 . 커피 의 눈물 이 라 부를 만 하 죠 . 
 게다가 잘 녹 지 않 는 찬물 을 사용 하 고 자연 의 중력 에 만 의지 하 기 때문 에 긴긴 ~ 시간 이 필요 한데요 . 한 잔 의 ‘ 더치커피 ’ 를 위해 10 시간 전 부터 찬 물 은 그렇게 흘러 내렸 던 거 죠 ! 
 이렇게 어렵 게 받 아 낸 커피 . . 곧바로 먹 을 수 있 나 ? ? NO ! 또 한 번 의 인내 의 시간 이 필요 한데요 . 바로 숙성 시간 ! 냉장고 안 에서 2 ~ 3 일 숙성 을 시키 면 ‘ 더치커피 ’ 의 깊 은 맛 이 우러 나오 는데요 . 숙성 시간 에 따라 커피 물 에 따라 그 맛 이 달라지 기 때문 에 더치커피 를 ‘ 커피 와인 ’ 이 라 부른다고 해요 . 귀한 ‘ 더치커피 ’ 한 모금 , 한 모금 , 허투 로 마시 면 안 되 겠 죠 ? ^^ 찬 물 로 추출 한 ‘ 더치커피 ’! 그래서 더치커피 엔 뜨거운 커피 는 없 습니다 . 대신 다양 한 아이스커피 를 만날 수 있 답니다 ~ 
 그 중 대표 적 인 메뉴 가 바로 이 녀석 ! ‘ 아포가토 ’ 입니다 . ‘ 아포가토 ’ 는 이탈 리어 로 ‘ 끼얹 다 ’ 라는 의미 인데요 . . ^^ 왜 냐 ~~~~~~ 
 바로 달콤 한 아이스크림 위 에 ~~ 싸악 이렇게 더치커피 를 뿌려 준 후 먹 기 때문 이 죠 . . 디저트 론 딱 이 겠 죠 . 쿄 쿄 쿄 ~ 달콤 함 의 미학 . . 오지 라 퍼 벌써 군침 이 맴 돕니다 . 꿀 ~ 꺽 ! 
 커피 안 으로 부드러운 아이스크림 이 사르르 녹아드 네요 . < 미즈 모 렌 > 의 대표 메뉴 이 기 도 한 ‘ 아포가토 ’ ! 한 숟가락 , 한 숟가락 , , 그 맛 이 . . 음 ~~ 예 . 술 입니다 . 
 위 치 : 서울 마포구 서교동 411 - 12 연락처 : 02 - 325 - 5202 참 숯 으로 볶 는 원두커피 < 칼디 하우스 > 
 그런가 하 면 독특 한 로스팅 으로 유명 한 더치커피 전문점 도 있 습니다 . < 칼디 하우스 > 입구 인데요 . 입구 에서부터 풍기 는 아우라 가 압도 적 이 죠 . 
 입구 엔 커피 관련 된 기구 들 이 쫘 ~~ 악 전시 되 어 있 답니다 . 슬쩍 봐도 오래 돼 보이 죠 ? 아니나다를까 , 주인장 의 조심 스런 당부 보이 시 죠 ? 정성 스럽 게 모은 물건 들 인가 봅니다 . ^^ 커피 박물관 이 따로 없 네요 . 그리고 발견 한 또 다른 알림판 ! ! 오호 ~ ‘ 참숯 ’ 으로 커피 를 볶 는다 ? ?!!! 이건 또 뭐 죠 ? 
 원두 를 로스팅 하 는 기계 입니다 . 커피 특유 의 맛 과 향 을 만들 기 위해 생두 에 열 을 가열 하 는 기계 인데요 . 그런데 그 기계 안 에 정말 , 참숯 이 자리 잡 고 있 네요 . ^^ 숯 에서 발생 하 는 원적외선 은 원두 내부 까지 가열 해 겉 과 속 을 균등 하 게 볶 는다고 하 네요 . 여기 에 참숯 특유 의 향 까지 더해져 ‘ 참숯 향 ’ 의 특유 한 원두 가 탄생 된다고 해요 . 우리 나라 에선 유일 하 게 숯 으로 로스팅 하 는 집 이 라니 ~ 우와 ~~ 볼 만 하 죠 ? ^^ 
 연락처 : 02 - 335 - 7770 
 그런 이 집 의 ‘ 더치커피 ’ 맛 에 반해 커피 에 홀 릭 된 분 도 계신 답니다 ~ ! 아 … 저기 오 셨 네요 . 가게 에 도착 하 자마자 사장 님 과 진지 하 게 커피 에 대해서 이야기 하 는 이 남자 ! 
 바로 , 삼성 화재 의 바리스타 라 불리 는 홍보 팀 미디어 파트 의 최명일 책임 입니다 . 오지 라 퍼 를 만나 자마자 가방 안 에서 뭔가 를 주 섬 주 섬 꺼내 서 보여 주 시 는데요 . 일 명 뽁뽁 이 에 둘러 싸여 있 는 길쭉 한 물체 . . 뭔지 아 시 겠 습니까 ? 
 빈 병 입니다 . 아무것 도 들 어 있 지 않 은 깨끗 한 빈 병 인데요 . 최명일 책임 이 빈 병 을 들 고 다니 는 까닭 은 뭘까요 ? 
 제 가 말씀 드렸 죠 . ^^ 삼성 화재 ‘ 바리스타 ’ 라고 요 . 원래 는 이 병 에 는 더치커피 가 가득 담겨져 있 었 는데요 . 삼성 화재 동료 들 과 커피 를 나눠 먹 은 후 이렇게 빈 병 을 수거 해서 가져가 시 더라구요 . 그래서 그 의 가방 에 는 늘 병 하나 씩 들 어 있 다고 하 네요 . 최명일 책임 이 퇴근 하 자마자 이 곳 에 들른 이유 , 바로 커피 원두 를 사 기 위해서 인데요 . < 칼디 커피 하우스 > 에선 원두 를 직접 구매 할 수 있 을 뿐 아니 라 바리스타 수업 을 들 을 수 있 다고 해요 . 최명일 책임 도 2009 년 여기 서 처음 커피 를 만났 다고 하 네요 . 사장 님 과 커피 에 대해서 이야기 하 면서 뭔가 를 끄적이 는 최명일 책임 ~ 뭔가 봤 더니 . . 핸드폰 에 숫자 들 을 잔뜩 적 어 놨 네요 ? 오지 라 퍼 ( 이하 오 ) : 뭔가요 ? 최 책임 ( 이하 최 ) : 아 . . ‘ 더치커피 ’ 기구 를 직접 만들 어 보 려고요 . 오 : 집 에서 ‘ 더치커피 ’ 를 직접 만드세요 ? 최 : 하하하 예 . 한 병 가득 , 여러 병 있 죠 . 오 : 실례 가 . . 아니 라면 . . 집 에 좀 가 도 … ? ? 어떻 게 됐 을까요 ? 오지 라 퍼 의 뻔뻔 한 부탁 을 펀 ~ 하 게 허락 한 최명일 책임 . 이제 그 의 집 으로 가 볼까요 ? 
 집 에 들어가 자마자 눈 에 띄 는 빈병 들 ~ 병 수집가 도 아니 고 . . ㅋㅋ 더치커피 를 담 기 위해 사 다 놓 은 빈병 이 라는 데 요 . 저 병 에 더치커피 가 담겨질 때 마다 마음 이 뿌듯 ~ 하 다고 해요 . 
 아니나다를까 , 냉장고 안 에 만들 어 놓 은 더치커피 들 이 한가득 있 습니다 . 잘못 보 면 . . 간장 같 기 도 해요 . 그 ~~ 죠 ? 아닌가 ? ? ( 오지 라 퍼 가 너무 무식 한 말 을 했 나요 ? 쿄 쿄 쿄 ~~) 
 그럼 삼성 화재 의 바리스타 라 불리 는 최명일 책임 의 ‘ 더치커피 ’ 만드 는 솜씨 , 슬쩍 볼까요 ? 
 최명일 책임 의 보물 1 호 들 입니다 . 솜씨 발휘 해 볼까요 ? 
 원두 를 잘 갈 아 줍니다 . 이때 커피 의 향 이 진하 게 올라오 는데요 . 갈 아진 원두 를 사 올 수 도 있 지만 . . 그때 커피 향 이 달라진다고 하 네요 . 원두 가루 를 보 면 사이사이 반짝이 는 실버 가루 를 발견 할 수 있 는데요 . 일명 ‘ 실버 스킨 ’! 이 실버 스킨 이 쓴 맛 이 나 는 가루 라고 합니다 . 그래서 입 으로 후 ~ 해서 조금 없애 주 고요 . 커피 를 내리 는 기구 에 가루 를 넣 고 꾸욱 ~ 꾸욱 ~ 덤핑 합니다 . 필터 지 를 깐 후 물 을 붓 는데요 . 잠시 후 . 어 . . 어 … 어 … . !!!!! 물 을 흡수 한 원두 가루 가 쑤욱 ~ 부풀 어 올라옵니다 . 물 붓 기 전 원두 가루 하 고 부피 차이 가 확연 하 죠 . 부풀 어 오르 는 게 신선 한 원두 라는 증거 라는 데 요 . 고민 은 . . 이 원두 위 에 물 을 내릴 플라스크 를 올려야 하 는데 . . 원두 가 부풀 어 올라서 플라스크 를 올릴 자리 가 없 네요 . 갑자기 뭔가 를 꺼내 는 최명일 책임 . 뭔가 자세히 봤 더니 . . 페트병 몸통 을 잘랐 습니다 . 이렇게 페트병 몸통 을 올려 놓 으면 올라간 높이 만큼 공간 이 생기 는데요 . ‘ 페트병 몸통 이용 하 기 ’ 최명일 책임 만 의 노하우 라 네요 . 하하하 ~ 생수 물 을 붓 고 이제 기다리 기 만 하 면 됩니다 . ‘ 시간 이 만드 는 커피 ’ 가 탄생 되 는 거 죠 . 커피 의 눈물 이 한 방울 떨어졌 습니다 . 한 방울 , 한 방울 , , 이렇게 더치커피 가 만들 어 지 는데요 . 2 시간 30 분 동안 커피 네 잔 이 만들 어 진다고 해요 … 아궁 . 아까워서 어떻게 먹 을까요 ? br / > 
 시간 과 정성 이 만든 ‘ 더치커피 ’ 한 잔 ! !! 만드 는 과정 을 봐서 그럴까요 ? 한 모금 한 모금 이 더 예술 로 다가오 네요 . 돌아오 는 길 에 최명일 책임 에게 ‘ 더치커피 ’ 한 병 선물 로 받 았 는데요 . ㅋㅋ 냉장고 에 들어가 있 는 ‘ 더치커피 ’ 한 병 보 니 올 여름 더위 무섭 지 않 네요 . ^^ 여기 에 보너스 로 한 가지 더 ! !! 최명일 책임 이 만든 ‘ 더치커피 ’ 평생 공짜 로 먹 을 수 있 는 방법 이 있 습니다 . 단 , 미혼 인 여성 분 에게 만 해당 되 오니 대충 ~ 무슨 이야긴지 감 잡 으신 미혼 여 성분 은 오지 라 퍼 에게 살짝 . . 연락 주 세요 ! 여기 . . 방명록 에 비밀 글 로 말 이 죠 . ^^ 오지 라 퍼 , 커피 값 해야 되 겠 죠 ? ^^~ # 컬쳐 # 라이프 # 컬쳐 라이프 # DutchCoffee # 너 피 의 와인 # 더치커피 # 더치커피 # 더치커피 만드 는 법 # 더치커피 만들 기 # 더치커피 맛 # 더치커피 전문점 # 더치커피 준비물 # 더치커피 추출 방식 # 더치커피 플라스크 # 더치커피 란 # 더치커피 병 # 덤핑 # 도이치 커피 # 드립 커피 # 로스팅 # 맛있 는 커피 # 삼성 화재 # 삼성 화재 바리스타 # 삼성 화재 최명일 # 서덕 식 커피 클럽 # 실버 스킨 # 아메리카노 # 아이스커피 # 아포가토 # 아포가토 뜻 # 에스프레소 # 워터 드립 # 이색 커피 # 칼디 하우스 # 커피 # 커피 덤핑 # 커피 로스팅 # 커피 마니아 # 커피 숯 로스팅 # 커피 종류 # 커피 원두 # 커피 의 눈물 # 커피 전문점 # 홍대 더치커피 파 는 곳 # 홍대 미즈 모 렌 # 삼성 화재 	 * 해당 콘텐츠 는 저작권법 에 의하 여 보호 받 는 저작물 로 삼성그룹 블로그 에 저작 권 이 있 습니다 . 
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