[ 헬스 & 뷰티 ] 남 에겐 보약 , 내겐 독 ? … 건강 식품 에 도 체질 궁합 ! 동아일보 | 기사 입력 2008 - 03 - 12 03 : 09 | 최종 수정 2008 - 03 - 12 06 : 05 [ 동아일보 ] 《 고등어 , 꽁치 같 은 등 푸른 생선 은 대표 적 인 건강 식품 으로 꼽힌다 . 마늘 , 당근 , 토마토 등 채소 류 와 딸기 , 귤 등 과일 류 를 즐기 는 사람 들 도 늘 고 있 다 . 그러나 아무리 몸 에 좋 은 식품 이 라도 모든 사람 에게 다 좋 은 것 은 아니 다 . 건강 상태 에 따라 어떤 이 에게 는 약 이 될 수 도 있 지만 다른 사람 에게 는 독 이 될 수 있 다 . 또 몸 에 좋 다고 과다 섭취 할 경우 오히려 부작용 을 초래 할 수 있 다 . 》○ 등 푸른 생선 · 연어 · 멸치 → 통풍 ( 痛風 ) 악화 고등어 , 꽁치 , 삼치 같 은 등 푸른 생선 은 심장 질환 예방 과 노화 방지 는 물론 뇌중풍 , 노인 성 치매 , 우울증 에 효과 가 뛰어나 건강 식품 으로 인기 를 얻 고 있 다 . 등 푸른 생선 에 는 핵산 , 불포화 지방산 ( EPA ) , 데히드로아세트산 ( DHA ) 등 몸 에 유익 한 지방산 이 풍부 하 게 들 어 있 다 . 그러나 통풍 환자 는 등 푸른 생선 을 멀리 하 는 것 이 좋 다 . 등 푸른 생선 에 는 통풍 을 일으키 는 표 린 계열 의 단백질 이 다량 함유 돼 있 기 때문 에 많이 섭취 할 경우 요산 수치 가 높 아 져 통풍 을 악화 시킬 수 있 다 . 청정 지역 에서 잡히 는 무공 해 자연 식품 인 멸치 나 미식가 사이 에서 인기 가 높 은 연어 도 마찬가지 다 . 멸치 는 칼로리 가 다른 어종 이나 육류 에 비해 월등히 높 고 뼈 를 튼튼 하 게 하 는 칼슘 과 인 이 풍부 하 게 들 어 있 어 성장기 어린이 에게 는 필수 식품 이 다 . 연어 는 항암 효과 가 탁월 한 오메가 3 가 다량 함유 돼 있 다 . 류머티즘 의 일종 인 루프 스 를 예방 하 는 데 도 효과 적 이 다 . 그러나 멸치 와 연어 도 통풍 환자 에게 는 독 이 다 . 표 린 계열 의 단백질 함량 이 너무 높 아 통풍 이 더욱 심해진다 . ○ 마늘 · 은행 → 수술 시 과다 출혈 마늘 은 우리 식생활 에 없 어서 는 안 될 중요 한 양념 이 다 . 여러 요리 에 빠지 지 않 고 들어가 고유 의 맛 을 낸다 . 최근 들 어서 는 미국 국립 암 연구소 가 항암 식품 40 여 종 중 마늘 을 1 위 로 선정 하 는 등 마늘 의 효능 이 과학 적 으로 입증 되 면서 세계 적 으로 각광 받 고 있 다 . 은행 도 건강 식품 으로 인기 가 높 다 . 은행 은 주의력 장애 , 신체 기능 저하 , 피 로 , 현기증 을 포함 한 대뇌 기능 을 개선 하 는 데 효과 를 발휘 한다 . 그러나 마늘 과 은행 은 출혈 위험 이 있 거나 출혈성 질환 을 앓 는 사람 들 은 조심 해야 한다 . 피 의 응고 를 늦춰 과다 출혈 을 일으키 기 때문 이 다 . 특히 외과 나 치과 수술 을 앞둔 환자 는 더욱 주의 한다 . 마늘 과 은행 은 아스피린 , 와파린 , 헤파린 등 항응고제 의 작용 을 활성 화 시켜 출혈 시간 이 길 어 지 면서 수술 중 또는 수술 후 에 피 가 잘 멎 지 않 게 한다 . ○ 토마토 → 아기 에게 알레르기 유발 서양 속담 에 ‘ 토마토 가 빨갛 게 익 어 가 면 의사 의 얼굴 은 파랗 게 질린다 ’ 는 말 이 있 다 . 빨갛 게 잘 익 은 토마토 가 너무 몸 에 좋 아 병원 에 갈 환자 들 이 없 어 진다는 의미 이 다 . 토마토 는 칼로리 는 낮 으면서 도 각종 비타민 과 미네랄 이 풍부 하 다 . 토마토 의 노란 부분 에 많 은 비타민 A 는 항산 화 효과 가 뛰어나 암 , 뇌중풍 , 심근 경색 예방 에 효과 가 있 다 . 토마토 의 붉은색 을 내 는 색소 인 리코펜 은 항암 효과 뿐 아니 라 활성 산소 ( 피 속 의 콜레스테롤 을 산화 시켜 동맥 을 굳 게 하 거나 세포 를 손상 시켜 암 이나 노화 를 초래 하 는 요인 ) 의 작용 도 억제 한다 . 또 비타민 C 와 루틴 은 모세 혈관 을 강화 하 고 혈압 을 낮춰 고 혈압 을 예방 할 수 있 고 , 유기산 은 피로 해소 에 좋 다 . 칼륨 , 칼슘 등 미네랄 은 체내 수분 의 양 을 조절 해 소화 를 촉진 하 고 , 비타민 K 는 뼈 에서 칼슘 이 빠져나가 는 것 을 막 아 골다공증 을 예방 한다 . 그러나 만 1 세 이전 의 영아 에게 토마토 는 ‘ 금기 식품 ’ 중 하나 다 . 토마토 에 는 알레르기 를 유발 하 는 성분 이 들 어 있 어 아기 가 먹 을 경우 입 주위 가 붓 거나 붉어지 고 몸 에 두드러기 가 생길 수 있 다 . 돌 이전 에 알레르기 가 잘 생기 는 음식 을 먹 으면 아직 장 이 미숙 해서 그 음식 에 대한 알레르기 체질 로 쉽 게 변할 수 있 다 . 토마토 외 에 귤 , 오렌지 등 감귤류 와 딸기 는 아기 가 먹 었 을 때 알레르기 를 유발 하 기 쉽 다 . ○ 콩 → 생리 활동 방해 콩 은 옛날 부터 주식 ( 主食 ) 의 하나 로 귀한 대접 받 았 다 . 쌀 에 부족 한 단백질 과 지방질 을 콩 에서 섭취 할 수 있 어서 였 다 . 최근 콩 은 또 한 번 집중 조명 을 받 고 있 다 . 콩 의 새로운 성분 이 밝혀 지 면서 여성 들 사이 에 특히 인기 가 높 다 . 바로 콩 에 함유 된 천연 여성 호르몬 인 이소 플라본 때문 이 다 . 이소 플라본 은 생리 활성 성분 으로 여성 호르몬 인 에스트로겐 과 비슷 한 작용 을 한다 . 그래서 폐경기 여성 이 콩 을 섭취 할 경우 이소 플라본 이 에스트로겐 과 비슷 한 작용 을 해서 골다공증 을 예방 할 뿐 만 아니 라 갱년기 장애 를 막 아 노화 도 방지 한다 . 그러나 이소 플라본 은 양날 의 칼 이 다 . 너무 많이 먹 게 되 면 이소 플라본 이 역효과 를 초래 해 생체 기능 을 방해 한다 . 특히 유방암 , 자궁암 , 난소암 , 자궁 내막 증 같 은 여성 호르몬 과 관련 된 질환 을 앓 는 경우 에 는 나쁜 영향 을 끼칠 수 있 기 때문 에 주의 한다 . ○ 당근 → 흡연자 폐암 위험 당근 에 는 베타카로틴 이 풍부 하 게 들 어 있 다 . 호박 , 귤 , 오렌지 , 복숭아 , 살구 등 다른 녹황색 식품 에 도 베타카로틴 이 들 어 있 기 는 하지만 함유량 이 당근 을 따라오 지 못한다 . 베타카로틴 은 우리 몸 안 에 들어가 비타민 A 로 바뀐다 . 비타민 A 는 피부 를 매끄럽 게 하 는 효과 가 있 어 살결 을 부드럽 게 하 고 , 피부 의 저항력 도 키워 여드름 이 잘 생기 지 않 게 한다 . 또한 유해 산소 가 세포 를 손상 시키 는 것 을 막 는다 . 그러나 당근 을 너무 많이 먹 는 것 은 삼간다 . 베타카로틴 이 몸 에 다량 축적 되 면 눈 과 손바닥 이 노랗 게 변하 는 부작용 이 생긴다 . 섭취 를 중단 하 면 본래 색 으로 돌아온다 . 특히 흡연자 는 당근 섭취 에 주의 해야 한다 . 아직 학계 에서 논란 이 있 기 는 하지만 담배 의 유해 물질 이 베타카로틴 을 변질 시켜 폐암 위험 을 높일 수 있 기 때문 이 다 . ( 도움 말 = 권영훈 삼성 서울 병원 건강 의학 센터 교수 , 유주석 대한민국 정형외과 원장 , 김경호 지 미안 피부과 원장 , 심병 택 서울 여성 병원 건강 검진 센터 소장 ) 이 진한 기자 · 의사 likeday @ donga . com 내 손안 의 뉴스 동아 모바일 401 + 네이트 , 매직 n , ez - i 하루 한 끼 식사 는 콜레스테롤 높이 고 심장병 ㆍ당뇨병 유발 한다 중앙일보 | 기사 입력 2008 - 03 - 13 13 : 27 광고 [ 중앙일보 김진희 ] 하루 한 끼 를 먹 으면 다이어트 엔 일시 적 효과 가 있 지만 , 심장병 ㆍ당뇨병 발병 요인 이나 콜레스테롤 이 증가 해 인체 에 나쁜 영향 을 미치 는 것 으로 나타났 다 . 세끼 식사 를 골고루 챙겨 먹 는 것 이 한 끼 를 많이 먹 는 것 보다 얼마나 건강 에 좋 은 지 를 다룬 연구 결과 가 자세히 업데이트 돼 발표 됐 다 . 11 일 미국 온라인 과학 전문지 ‘ 사이언스 데일리 ’ 에 따르 면 최근 미국 농업 연구소 ( Agricultural Research Service ) 는 볼티모어 에 위치 한 국립 노화 연구소 와 함께 정상 체중 을 가진 중년 남녀 를 대상 으로 이 같 은 실험 을 진행 했 다 . 실험 참가자 들 은 각각 한 끼 식사 그룹 과 세끼 식사 그룹 으로 나뉘 어 총 8 차례 실험 했 다 . 그 결과 한 끼 를 먹 은 집단 의 경우 몸무게 와 체지방 비율 은 감소 하 지만 심장병 발병 요인 이 증가 한다는 사실 이 밝혀졌 다 . 단기 적 으로 보 면 한 끼 식사 가 세끼 식사 보다 다이어트 에 효과 적 이 었 다 . 그러나 전체 콜레스테롤 수치 가 증가 했 고 심장 혈관 에 압박 이 가해 지 는 등 건강 에 는 좋 지 않 았 다 . 장기 적 으로 는 몸무게 와 체지방 감소 모두 더딘 속도 로 진행 됐 다 . 세 끼 식사 가 건강 하 다는 내용 을 다른 연구 는 2007 년 미국 영양 임상 학지 등 이전 에 도 수 차례 발표 된 바 있 다 . 그러나 이번 실험 에서 추가 로 밝혀진 사실 은 한 끼 만 먹 은 이 들 의 경우 세끼 식사 그룹 에 비해 아침 혈당 수치 가 계속 높 았 으며 , 인슐린 반응 속도 또한 현저히 낮 다는 것 이 다 . 인슐린 은 포도당 을 글리코겐 으로 바꾸 는 호르몬 단백질 로 몸 안 의 혈당 수치 를 낮추 는데 필요 한 성분 이 다 . 김진희 기자 공유 하 기 글 요소