여기 에 정통 미국 스타일 을 만들 어 내 기 위한 조리법 이 추가 된다 . 비스티 버거 에서 내놓 는 모든 버거 패티 는 모양 이 다른 수제 버거 집 과 사뭇 다르 다 . 일반 적 인 수제 버거 패티 는 어떻게 먹 어야 하나 고민 되 는 두께 를 자랑 하 지만 비스티 버거 는 겉보기 엔 일반 프랜차이즈 버거 패티 와 흡사 하 다 . 하지만 한입 물면 수제 버거 특유 의 두 꺼 움 · 질감 에 더 해 , 다른 수제 버거 에서 맛보 기 힘든 ' 바삭 함 ' 까지 은연중 묻 어 나온다 . 이 는 패티 를 압착 시키 는 ' 크 러 시드 ( Crushed ) 버거 ' 요리법 에 힘입 은 것 이 다 . 300 도 가 넘 는 그릴 불판 에 패 티 를 올려 놓 고 , 동시 에 무거운 추 와 같 은 물건 으로 패 티 를 누른다 . 자연스레 고기 가 얇 게 퍼지 면서 ' 크 러스티 한 ' 느낌 의 패티 가 만들 어 진다 .