등급 기준 에 이어 생각 해 볼 것 은 맛 의 문제 이 다 . 여타 사업 에 비해 생활 주기 가 짧 은 식품 사업 에서 맛 은 성패 를 좌우 할 만큼 중요 하 다 . 특히 일종 의 기호 식품 인 차 는 우리 가 주식 이나 부식 으로 이용 하 는 식품 보다 맛 에 대한 소비자 의 요구 가 훨씬 까다롭 고 다양 하 다 . 차 는 그만큼 미묘 하 고 민감 하 게 소비자 의 입맛 에 다가가 야 하 는 어려움 을 숙명 적 으로 안 고 있 는 셈 이 라고 나 할까 .