요즘 초 · 중 · 고교 생 의 건강 상태 는 풍요 속 의 빈곤 을 겪 고 있 다 . 외형 은 그대로 인데 내실 은 허약 한 상태 가 돼 가 고 있 다 . 허우대 만 좋 을 뿐 실속 은 없 다는 것 이 다 . 이 는 교육부 가 발표 한 ‘ 2018 년 도 학생 건강 검사 표본 통계 ’ 자료 에서 짐작 할 수 있 다 . 교육부 가 최근 5 년 ( 2014 ~ 2018 년 ) 동안 해 마다 전국 1023 개 초 · 중 · 고 를 대상 으로 건강 변화 를 추적 한 결과 , 키 는 겨 의 변화 가 없 는데 몸무게 는 증가 하 고 있 는 것 으로 나타났 다 . 남학생 평균 키 의 변화 를 살펴보 니 초 6 은 2014 년 151 . 4 cm → 2018 년 152 . 5 cm , 중 3 은 169 . 2 cm → 170 . 2 cm , 고 3 은 173 . 5 cm → 173 . 8 cm 로 나타났 다 . 여학생 평균 키 도 거의 제자리 걸음 에 멈췄 다 . 하지만 몸무게 는 꾸준 한 증가세 다 . 남학생 평균 몸무게 는 초 6 은 2014 년 46 . 8 ㎏→ 2018 년 49 . 1 ㎏, 중 3 은 61 . 9 ㎏→ 64 . 6 ㎏, 고 3 은 68 . 5 ㎏→ 71 . 3 ㎏ 으로 꾸준히 늘어나 고 있 다 . 여학생 몸무게 도 증가 폭 은 남학생 에 비해 작 지만 증가세 는 마찬가지 다 . 그 에 따라 비 만군 율 도 해 마다 늘어나 고 있 다 . 2014 년 21 . 2 %( 비만 율 11 . 5 %+ 과 체중 9 . 7 %) 에서 2018 년 25 %( 14 . 4 %+ 10 . 6 %) 까지 증가 한 것 으로 파악 됐 다 . ━ 패스트푸드 섭취 늘 고 몸무게 증가 비 만화 그 배경 원인 을 살펴보 니 절제 가 필요 한 라면 · 음료수 · 패스트푸드 는 섭취 가 늘어나 고 , 권장 하 는 식습관 인 우유 와 채소 의 섭취 는 줄어든 것 으로 분석 됐 다 . 남녀 평균 ( 가중치 포함 ) 기준 , 주 1 회 이상 라면 을 먹 는 비율 은 초등학생 이 2014 년 74 . 85 %→ 2018 년 77 . 06 %, 중학생 85 . 73 %→ 88 . 03 %, 고교 생 77 . 99 %→ 82 . 24 % 으로 증가 했 다 . 주 1 회 음료수 를 마시 는 비율 도 초등학생 2014 년 74 . 15 %→ 2018 년 80 . 04 %, 중학생 83 . 07 %→ 88 . 74 %, 고교 생 85 . 18 %→ 90 . 61 % 로 늘어났 다 . 주 1 회 이상 패스트푸드 를 먹 는 비율 도 초등학생 2014 년 61 . 37 %→ 2018 년 65 . 98 %, 중학생 72 . 05 %→ 77 . 66 %, 고교 생 74 . 28 %→ 80 . 54 % 로 급증 했 다 . 하지만 건강 한 식습관 을 위해 권장 하 는 식품 의 섭취 비율 은 갈수록 줄 고 있 어 대조 를 이루 고 있 다 . 우유 · 유제품 을 매일 먹 는 비율 의 경우 초등학생 2014 년 53 . 88 %→ 2018 년 46 . 62 %, 중학생 32 . 19 %→ 30 . 96 %, 고교 생 23 . 84 %→ 21 . 27 % 로 지속 적 으로 감소 하 고 있 다 . 채소 를 매일 먹 는 비율 도 초등학생 2014 년 31 . 80 %→ 2018 년 28 . 87 %, 중학생 27 . 79 %→ 24 . 90 %, 고교 생 23 . 79 %→ 22 . 79 % 로 대부분 30 % 를 밑돈 다 . 과일 을 매일 먹 는 비율 도 마찬가지 로 감소세 다 . 건강 유지 에 필요 한 영양소 를 생활 속 에서 쉽 고 편리 하 게 얻 을 수 있 는 방법 중 하나 가 매일 먹 는 식단 에서 우유 와 채소 를 꾸준히 섭취 하 는 것 이 다 . 하지만 이 를 소홀히 여겨 영양 공급 이 풍부 해진 오늘날 에 도 영양소 부족 을 겪 고 있 다 . 그 가운데 청소년 의 성장기 에 꼭 필요 하 지만 결핍 을 보이 고 있 는 대표 적 인 영양소 로 칼슘 이 꼽힌다 . 국민 건강 통계 ( 2013 ) 자료 에 따르 면 청소년 1 일 영양소 섭취 부족 비율 은 칼슘 ( 81 . 5 %) 이 가장 많 았 으며 비타민 A ( 50 . 8 %), 철 ( 31 . 1 %), 인 ( 21 . 3 %), 비타민 B 1 ( 8 . 6 %), 비타민 B 2 ( 8 . 6 %) 순 으로 집계 됐 다 . 수년 이 지난 지금 도 칼슘 섭취 비율 은 그때 보다 더 감소 했 다 . 특히 청소년 의 칼슘 섭 취량 은 우유 를 먹 는 부류 와 먹 지 않 는 부류 를 비교 하 면 확연 하 게 알 수 있 다 . 공주 대 김선효 교수 가 발표 한 ‘ 청소년 의 학교 우유 급식 참여 와 영양 섭취 와 의 관련 성 연구 ( 2015 ) ’ 에 따르 면 우유 급식 을 실시 하 는 학교 의 칼슘 섭취 비율 은 남학생 686 . 4 mg , 여학생 638 . 3 mg 으로 나타났 다 . 반면 우유 급식 을 하 지 않 는 학교 에선 남학생 368 . 6 mg , 여학생 394 . 3 mg 으로 대조 를 보였 다 . 이 는 우유 급식 을 통해 일상 에서 칼슘 을 빠르 게 편리 하 게 섭취 할 수 있 어 성장기 학생 들 의 건강 수준 을 끌어올릴 수 있 는 동시 에 , 비만 률 · 대사 증후군 · 고지혈증 등 의 문제 를 해결 할 방안 을 모색 할 수 있 는 있 는 대목 이 다 . 자료 : 교육부 ‘ 2018 년 도 학생 건강 검사 표본 통계 ’. ━ 선진국 에선 학교 급식 메뉴 에 우유 넣 어 공급 해법 은 선진국 사례 에서 도 찾아볼 수 있 다 . 미국 · 영국 · 일본 의 우유 급식 비율 은 90 ~ 95 % 에 이른다 . 우리 나라 는 50 %( 2017 년 기준 ) 수준 에 그친다 . 선진국 은 학교 급식 메뉴 에 우유 를 포함 한 반면 우리나라 는 학교 급식 과 우유 급식 을 분리 하 고 있 기 때문 이 다 . 우유 는 뼈 와 근육 을 튼튼 하 게 만드 는 성분 이 들 어 있 으며 이 를 간편 하 게 섭취 할 수 있 는 식품 이 기 때문 이 다 . 이 에 따라 최근 일부 학교 에서 일 고 있 는 우유 급식 폐지 논란 에 대해서 도 수요자 들 간 에 도 의견 차이 를 보이 고 있 다 . 폐지 를 주장 하 는 측 은 “ 학교 에서 우유 를 일괄 적 반 강제 적 으로 공급 하 는 것 은 시대 흐름 과 맞 지 않 는다 . 음식 이 귀해 우유 급식 으로 영양 을 보충 했 던 옛날 관행 이 지금 도 이어지 고 있 는 것 ” 이 라고 주장 한다 . 이 에 급식 유지 를 주장 하 는 측 은 “ 우유 엔 칼슘 · 인 · 단백질 · 비타민 D 등 뼈 와 키 건강 에 필요 한 좋 은 영양소 들 이 들 어 있 다 . 지난 수십 년 간 부작용 없이 우리 나라 소아 · 청소년 의 성장기 를 도운 든든 한 밑거름 ” 이 며 맞서 고 있 다 . 우유 급식 을 찬성 하 는 학부모 나 학교 측도 “ 학교 의 우유 급식 은 희망자 만 신청 하 는 자율 제 로 운영 되 므로 싫 어 하 는 사람 이 희망자 의 선택 에 까지 침범 해선 안 된다 ” 고 말 하 고 있 다 . 우유 섭취 여부 는 먹 는 사람 의 취향 과 체질 에 따라 다르 겠 지만 특히 성장기 아이 들 에게 있 어 거부 해야 할 기피 음식 은 아니 라는 의견 이 다 . 이영은 원광 대 식품 영양학 과 교수 는 “ 2017 년 도 국민 건강 통계 를 보 면 국내 청소년 의 칼슘 섭 취량 은 60 % 미만 에 그친다 ” 며 “ 특히 키 성장 과 건강 관리 가 필요 한 청소년 에겐 매일 우유 2 잔 이상 섭취 를 권한다 . 부모 도 성장기 자녀 의 우유 음용 습관 을 길러 주 길 당부 한다 ” 고 말 했 다 . 박정식 기자 park . jeongsik @ joongang . co . kr ▶ 네이버 메인 에서 중앙일보 를 받 아 보 세요 ▶ 중앙일보 ' 홈페이지 ' / ' 페이스북 ' 친구 추가 ⓒ 중앙일보 ( https : / / joongang . co . kr ) , 무단 전재 및 재 배포 금지