동유럽 테마 여행 이제 는 해외여행 에 도 ‘ 문화 ’ 와 ‘ 테마 ’ 가 필요 하 다 . 단순히 유명 관광지 를 찾 아 눈도장 찍 듯 사진 촬영 에 골몰 하 는 주마 간 산식 관광 의 시대 는 저물 고 있 다 . 관광 , 여행 은 적어도 새롭 고 낯선 장소 와 사귀 기 , 새로운 문화 와 호흡 하 기 가 되 어야 한다 . 짧 은 휴가 기간 에 동유럽 의 모든 것 을 파헤치 고 말 겠 다는 각오 로 비행기 에 올랐 다가 는 휴식 은 커녕 지치 고 공허 해진 마음 으로 돌아와야 할지 도 모른다 . 사람 을 사귀 는 데 도 ' 공통 된 코드 ' 가 있 다면 훨씬 쉽 게 다가갈 수 있 듯이 자기 가 관심 있 는 분야 를 가지 고 테마 를 정해서 과감 하 게 일정 을 짠다면 그야말로 ' 나 만 의 여행 ' 을 만들 수 있 다 . 역사 에 관심 이 많 다면 아름답 고 고풍 스러운 동유럽 의 성 들 을 둘러보 고 세계 대전 이 남긴 흔적 들 을 따라가 보 는 것 도 좋 겠 다 . 또 음악 을 좋아하 는 사람 들 에게 도 동유럽 은 매력 적 인 여행지 이 다 . 모짜르트 , 베토벤 , 쇼팽 등 의 위대 한 작곡가 들 의 생가 를 직접 방문 하 고 밤 마다 음악회 와 오페라 를 찾아가 예술 적 정취 에 흠뻑 빠져 보 자 . 동유럽 의 드라마틱 한 역사 와 아름다운 자연 환경 그리고 그 자연 과 완벽 한 조화 를 이루 는 인공물 들 은 자연히 수많 은 영화 와 소설 의 배경 으로 쓰여 왔 다 . 이 영화 들 의 발자취 를 따라간다면 당신 도 어느새 영화 속 주인공 이 되 어 있 을 것 이 다 . 맛있 는 음식 역시 빼놓 을 수 없 는 여행 의 즐거움 이 다 . 김치 를 먹 지 않 고 한국 을 안다고 자부 할 수 없 듯이 그 나라 의 전통 음식 을 제대로 맛보 지 않 고 감히 그 나라 를 논할 수 없 는 법 이 다 . 맛 기행 을 하 기 로 결심 했 다면 과감 하 게 고급 레스토랑 을 찾 아 ' 진짜 맛 ' 을 느껴 보 고 돌아오 도록 하 자 . 역사 의 숨결 중세 도시 의 원형 , 크라코프 500 년 동안 황실 의 수도 였 던 크라코프 는 , 폴란드 역사 의 산 증인 이 고 그 역사 를 빨아들인 도시 이 다 . 게다가 과거 전쟁 의 포화 속 에서 도 손상 되 지 않 아 , 다양 한 시대 의 고전 건축물 들 을 풍부히 볼 수 있 다 . 크라코프 상공 에서 가장 높 은 건물 은 마천루 가 아니 라 , 20 세기 산성비 에 의해 흠집 이 난 오래 된 교회 의 뾰족 첨탑 들 이 다 . 그러나 크라코프 는 과거 사건 들 을 조용히 기념 하 는 역사 의 도시 가 아니 라 , 그 역사 의 성격 과 정신 을 가지 고 살 아 있 는 도시 이 다 . 공원 에 둘러 쌓인 이 곳 의 구시가 는 , 아담 하 고 아주 매력 적 이 다 . 광장 시장 ( Main Market Square ) 옆 으로 역사 적 건물 들 과 박물관 , 교회 가 있 다 . 10 세기 성 아달베르트 교회 ( St Adalbert ' s Church ) 는 가장 오래 된 교회 중 하나 이 다 . 관대 하 고 열정 적 인 신부 를 만난다면 , 개종 한 프란체스코 교회 건물 에 있 는 관 을 열 어 줄 지도 모른다 . 이 안 의 미이라 를 멍하니 보 고 있 으면 , 계획 한 점심 메뉴 를 바꾸 게 될지 도 . . 가장 가 볼 만 한 박물관 중 하나 는 크 자 르 토리 스키 ( Czartoryski ) 박물관 으로 , 아시아 의 수 공예품 과 무기 뿐 만 아니 라 인상 적 인 유럽 예술품 도 전시 되 어 있 다 . 유럽 의 심장 , 프라 하 ‘ 유럽 의 심장 ’ ‘ 북쪽 의 로마 ’ ‘ 유럽 의 음악 학원 ’ ‘ 백탑 의 도시 ’…. 체코 프라하 에 붙 는 찬사 들 이 다 . 흔히 보통 사람 들 은 체코 를 동구권 의 작 은 나라 정도 로 만 생각 하 지만 체코 는 유럽 에서 가장 화려 한 문명 을 지닌 나라 중 하나 다 . 중세 에 는 신성 로마 제국 의 수도 . 그래서 여행자 들 은 유럽 의 아름다운 고도 중 늘 프라하 를 첫머리 에 꼽 는다 . 고색창연 한 건물 을 끼 고 돌 다 마주치 는 성당 , 천 년 의 역사 를 지닌 돌다리 , 황금빛 바늘 에 6 월 의 햇살 이 부서지 는 시계탑 … . 어느 것 하나 눈 길 을 잡 지 않 는 것 들 이 없 다 . 하지만 그 중 에서 도 가장 관광객 들 의 발길 을 모으 는 곳 은 역시 그림 같이 아름다운 프라하 성 까 를 교이 다 . 9 세기 처음 세워 지 기 시작 한 프라 하성 은 화재 와 전쟁 등 으로 1 , 000 년 세월 이 지나 완성 됐 다 . 처음 엔 로마네스크 양식 으로 , 14 세기 엔 고딕 양식 , 16 세기 르네상스 , 18 세기 바로크 양식 으로 지 어 졌 다 . 성 만 둘러봐도 유럽 건축사 의 흐름 을 한눈 에 볼 수 있 다 . 9 세기 부터 1918 년 까지 역대 체코 왕 들 의 왕궁 으로 쓰였 고 , 92 년 까지 는 대통령궁 이 었 다 . 프라하 성 에서 가장 먼저 찾 는 곳 은 성 비 투소 성당 이 다 . 카를 4 세 등 역대 체코 왕 들 이 묻혀 있 는 비 투소 성당 은 무려 21 개 의 크 고 작 은 예배소 를 거느리 고 있 다 . 성당 의 무게 는 보통 스테인드 글라스 를 통해 엿볼 수 있 다 . 서쪽 문 위 에 장식 된 아름다운 장미 형상 의 스테인드 글라스 는 성경 의 천지창조 를 주제 로 만들 어 졌 다 . 그래서 ‘ 장미 의 창 ’ 이라고 불린다 . 장미 를 사랑 했 고 , 결국 은 장미 가시 에 찔려 죽 은 프라하 출신 시인 릴 케도 아마 이 창 에서 영감 을 받 지 않 았 을까 . 까 를 교 는 세계 에서 가장 낭만 적 인 다리 이 다 . 그림 을 파 는 상인 들 과 퍼포먼스 를 하 는 공연 가 들 이 마음 을 설레 게 하 고 , 다리 를 사이 에 두 고 흐르 는 몰다우 는 너무나 유유 하 게 흘러 낭만 을 더한다 . 다리 양 옆 에 는 30 개 의 성상 이 늘 어서 있 는데 , 중앙 난간 의 십자가 플레이트 에 손 을 올려 놓 고 소원 을 빌 면 이루어진다고 하 여 , 관광객 의 손길 이 끊이 지 않 고 있 다 . 까 를 교 는 다리 자체 로 도 아름답 지만 , 까 를 교 에서 보 는 프라하 성 의 야경 은 로맨티시즘 의 극치 이 다 . 아우슈비츠 박물관 폴란드 의 옛 수도 인 크라카우 에서 서쪽 으로 60 ㎞ 정도 떨어져 있 는 곳 에 아우슈비츠 ( Auschwitz ) 가 있 다 . 독일 의 히틀러 가 유태인 을 학살 하 던 곳 으로 인류 의 슬픈 역사 가 담겨 있 는 곳 이 다 . 수용소 는 전체 가 28 동의 빨간 벽돌 건물 로 되 어 있 으며 둘레 에 는 220 V 의 전압 이 흐르 고 왼쪽 끝 에 는 가스실 이 위치 한다 . 히틀러 는 유태인 들 기차 로 이동 시켰 는데 너무 많 은 수 를 태워 앉 지 못하 고 선 채 며칠 밤낮 을 달렸 다 한다 . 서 서 잠 을 자 고 볼일 을 보 았 으며 수용소 에 도착 할 때 쯤 이 면 이미 여러 명 이 숨 을 거두 었 다 . 수용소 에 도착 하 면 여자 와 남자 는 분리 수용 되 어 각종 노역 에 시달렸 다 . 노역 을 시달리 다 약해진 사람 은 한 통 으로 400 명 을 죽일 수 있 는 티 트론 가스 로 죽임 을 당했 는데 학살 된 사람 은 무려 28 개 민족 400 만 명 이상 이 라고 한다 . 수용 된 사람 들 은 인체 실험 용 으로 도 사용 되 었 다 . 우리 에게 잘 알려진 ' 안네 의 일기 ' 의 주인공 안네 와 안네 의 언니 는 아우슈비츠 에 수용 되 었 다가 베르 젠 수용소 로 옮겨진 후 티푸스 에 걸려 죽 었 고 안네 의 어머니 는 이곳 에서 숨졌 다 . 오전 8 시 부터 30 분 간격 으로 기록 영화 를 상영 한다 . 열차 로 는 크라카우 중앙 역 에서 오시비엥침 경유 카토비체 행 급행 열차 를 이용 하 든가 중앙 역 에서 두 역 떨어진 크라쿠프 쇼 와 쇼 프 역 에서 출발 하 는 오시비엥침 지방 열차 를 이용 한다 . 버스 는 크라카우 중앙 역 앞 의 버스 터미널 에서 오시비엥침 행 버스 가 수 차례 있 다 . 운행 시간 은 약 1 시간 30 분 . 버스 는 오 시 비엠 침 역 앞 의 버스 터미널 에 도착 하 고 여기 에서 수용소 까지 도 운행 버스 가 있 다 . 동유럽 예술 의 혼 을 찾 아서 비엔나 ' 비엔나 , 오직 너 만 이 내 가 꿈꾸 는 도시 ' 라는 노래 가사 가 있 을 정도 로 빈 은 유럽 인 들 조차 선 망해 하 는 도시 이 다 . 작 은 유럽 이 라고 불리 는 이곳 빈 은 역사 와 예술 , 문화 의 환상 적 인 조화 를 이루 고 있 는 곳 이 다 . 또한 365 일 아름답 고 고풍 적 인 슈트라우스 의 왈츠 와 모차르트 의 오페라 가 연중 계속 울려 퍼지 는 곳 이 기 도 하 다 . 베토벤 이 악상 을 떠올리 기 위해 많이 찾 았 다는 아름답 고 푸른 ' 도나우강 ' 과 세계 적 인 음악가 들 의 생가 와 발자취 가 있 는 곳 이 바로 빈 이 다 . 도시 전체 가 박물관 이 라 해도 좋 을 만큼 많 은 유적지 가 모여 있 고 그곳 엔 어김없이 깃발 을 달 아 ' 역사 적 인 유물 ' 임 을 표시 해 두 었 다 . 이런 빈 에서 가장 많 은 발길 이 닿 는 곳 은 ' 슈테판 성당 ', ' 오페라 하우스 ', ' 호프 부르크 왕궁 ' 등 이 다 . ' 슈테판 성당 ' 은 모차르트 의 결혼식 과 장례식 이 치루 어 진 곳 으로 지하 에 는 오스트리아 황제 들 의 내장 을 넣 어 둔 항아리 와 백골 이 쌓여 있 는 ' 카타콤 페 ' 가 있 다 . ' 오페라 하우스 ' 는 ' 슈 타트 오퍼 ' 라고도 불리 며 유럽 의 3 대 오페라 극장 중 하나 로 ' 빈 필 오 케스 트 ' 라 의 매혹 적 인 연주 를 들 을 수 있 는 곳 이 기 도 하 다 . 그리고 ' 호프 부르크 왕궁 ' 은 무엇 보다 일요일 아침 이 면 미사 를 들이 는 그 유명 한 ' 빈 소년 합창단 ' 의 천상 의 목소리 를 들 을 수 있 는 곳 이 다 . 또 ' 쉔 브룬 궁전 ' 과 중앙 묘지 도 빼놓 을 수 없 는 관광지 다 . 특히 중앙 묘지 에 는 베토벤 , 슈베르트 , 브람스 , 요한 슈트라우스 , 모차르트 의 유해 가 있 는 곳 이 고 역대 오스트리아 대통령 의 묘지 가 있 는 곳 이 기 도 하 다 . 잘츠부르크 오스트리아 에서 가장 아름다운 도시 는 빈 이 아닌 모차르트 의 생가 가 있 는 ' 잘츠부르크 ' 이 다 . 우리 에게 는 조금 은 생소 한 곳 이 지만 모차르트 가 태어나 음악 의 신동 으로 인정받 았 던 세계 적 인 음악 의 도시 가 바로 이곳 이 다 . 특히 7 , 8 월 에 열리 는 ' 잘츠부르크 ' 음악 축제 는 ' 빈 필 오케스트라 ' 를 비롯 해 ' 베를린 필 오케스트라 ' 까지 합세 하 는 세계 적 인 음악 축제 로 명성 이 높 다 . 덕분 에 7 , 8 월 이 면 세계 적 인 음악인 들 을 이곳 ' 잘츠부르크 ' 에서 만나 볼 수 있 다 . 여행객 들 은 ' 잘츠부르크 ' 에 도착 하 면 가장 먼저 ' 게 트라이 데 거리 ' 로 발길 을 옮긴다 . ' 게 트라이 데 거리 ' 는 ' 잘츠부르크 ' 의 최고 의 쇼핑 거리 로 세계 에게 가장 아름다운 쇼핑 거리 중 에 하 나다 . 이곳 이 이렇게 알려 지 게 된 것 은 바로 상점 마다 걸려 있 는 예술 적 인 간판 때문 인데 , 200 년 전 에 만들 어 진 간판 도 있 고 철 로 만든 수공 간판 은 보 는 이 로 하여금 찌릿찌릿 한 감동 을 주 기 도 한다 . 그리고 ' 잘츠부르크 ' 에 왔 다면 반드시 들러 보 아야 할 모차르트 생가 가 바로 이 거리 에 있 다 . 모차르트 가 사용 했 던 손때 묻 은 바이올린 과 그 의 필체 가 적힌 악보 등 이 그대로 보관 되 어 있 는 이곳 은 바로 역사 가 살 아 있 는 곳 이 기 도 하 다 . 이외 에 도 ' 잘츠부르크 ' 시내 를 한눈 에 내려다볼 수 있 는 ' 호 헨 잘츠부르크 성 ' 과 물 의 정원 으로 알려진 ' 헬 부른 궁전 ' 도 잊 지 말 고 가 보 아야 할 필수 코스 다 . 오스트리아 를 음악 의 나라 라고 부르 는 것 은 단지 유명 한 음악인 을 많이 배출 해서 만 은 아니 다 . 실제로 오스트리아 를 가 보 면 어디 서 나 음악 이 흘러나온다 . 허술 한 선술집 에서부터 복잡 한 시내 거리 까지 음악 은 바람 처럼 항상 귓가 를 맴돈 다 . 오스트리아 사람 들 은 음악 을 듣 지 않 는다 . 공기 처럼 호흡 한다 . 단 하루 도 음악 없이 는 살 수 없 는 오스트리아인 들 에게 는 음악 이 곧 삶 인 것 이 다 . 젤라 조바 볼라 바르샤바 서쪽 54 km 지점 에 는 피아노 의 시인 프레데리크 프랑수아 쇼팽 ( Frederic Francois Chopin ) 의 생가 가 있 는 도시 젤라 조바 볼라 가 있 다 . 바르샤바 에서 자동차 로 약 1 시간 정도 걸리 는 거리 이 다 . 포플러 가로수 가 늘어선 한적 한 공원 안 에 쇼팽 의 생가 가 있 다 . 건물 은 제 2 차 세계 대전 당시 독일군 의 폭격 으로 일부 가 파괴 되 었 으나 , 1945 년 에 윈 래 의 모습 으로 복구 되 어 현재 는 박물관 으로 일반 에게 공개 된다 . 쇼팽 이 즐겨 사용 하 던 악기 . 악보 . 소지품 . 가족 사진 등 이 전시 되 어 있 다 . 부다페스트 헝가리 는 문화 행사 의 천국 이 다 . 부다페스트 에서 는 하루 저녁 에 도 몇 십 개 의 음악회 가 열리 고 , 입장료 도 저렴 하 여 10 달러 를 넘 지 않 는 돈 으로 오페라 도 볼 수 있 다 . 공산주의 시절 에 문화 부문 은 정부 로부터 의 보조금 혜택 을 대폭 받 았 고 아직 도 국가 적 인 지원 을 받 고 있 기 때문 이 다 . 대부분 의 공연장 은 여름 휴가 시즌 인 6 월 중순 부터 문 을 닫 아 9 월 말 이나 10 월 에 공연 을 재개 하 기 때문 에 이 기간 동안 에 는 주로 관광객 을 위한 특별 프로그램 이 진행 된다 . 영화 따라잡 기 프라하 의 봄 체코 의 자유 화 운동 과 소련 에 의한 탄압 이 라는 상황 에서 펼쳐지 는 한 명 의 남자 와 두 여자 의 러브 스토리 를 그린 체코 망명 작가 밀란 쿤데라 의 소설 ' 참 을 수 없 는 존재 의 가벼움 " 을 영화 화 한 작품 이 다 . 인생 을 가볍 게 살아가 는 토마스 . 그 ' 가벼움 ' 을 견딜 수 없 어 하 는 테레사 , 갑자기 소련 의 군사 개입 으로 토마스 와 테레사 는 제 네 바로 도망가 지만 , 토마스 의 바람기 를 안 테레사 는 프라하 로 다시 돌아온다 . 이 영화 를 이해 하 기 위해서 는 프라하 의 시대 적 배경 에 대해 먼저 알 아 두 어야 한다 . 체코인 들 의 ' 프라하 의 봄 ' 은 1968 년 1 월 에 시작 되 었 다 . 개혁파 의 지도자 알렉산드 두 브 체 프 가 체코 공산당 중앙 위원회 에 서기장 으로 임명 되 면서 이른바 인간 적 인 얼굴 을 한 사회주의 로 알려진 자유 화 의 개혁 이 시작 된다 . 그 는 공산당 독재 정치 에 시달려온 체코 국민 들 에게 무슨 일 이 든지 할 수 있 는 비밀경찰 에 없 고 언론 과 출판 의 자유 가 있 고 여론 의 주의 에 기울이 고 그것 에 정책 의 기초 를 주 며 현대 문명 이 자유 롭 게 발전 하 며 시민 들 이 두려움 을 갖 지 않 는 사회주의 를 만들 겠 다 라고 선언 한다 . 이 때 부터 정부 의 통재 와 간섭 과 비난 으로부터 가장 자유 로왔 던 프라하 의 봄 이 시작 되 는 것 이 다 . 그러나 그 봄 은 짧 아 그 해 8 월 21 일 새벽 러시 인 들 이 수 백 대 의 탱크 를 앞세우 고 프라하 를 침공 해 들어오 면서 갑작스런 종말 을 맞이 하 고 만 다 . 사운드 오브 뮤직 아름다운 강 위 에 보트 가 둥실 떠 있 는 ‘ 레오폴트 스 크론 ’, 픈 트랩 대령 이 마리아 에게 청혼 했 던 곳 ‘ 헴 브룬 궁전 ’, 대령 과 마리아 가 결혼식 을 올렸 던 ‘ 미하엘 교회 ’ 와 드넓 은 초원 위 를 달리 며 노래 를 부르 던 마리아 가 생각나 는 ‘ 운 터스 베르크 ’ 등 을 모두 만날 수 있 는 곳 은 바로 잘츠부르크 이 다 . 이번 여름 휴가 로 잘츠부르크 를 선택 했 다면 당신 은 그야말로 ' 예술 적 인 휴가 ' 를 보내 게 될 것 이 다 . 매년 7 , 8 월 이 면 이곳 에 는 전 세계 의 음악 애호가 들 이 동경 하 는 유럽 최대 의 음악 축제 인 ` 잘츠부르크 페스티벌 ' 이 펼쳐진다 . 이 축제 는 1922 년 연출가 막스 라인하르트 , 시인 호프만슈탈 , 작곡가 리하르트 슈트라우스 에 의해 창설 된 이래 지금 까지 이어져 온다 . 처음 에 는 모차르트 곡 만 의 축제 이 던 것 이 매우 다양 해졌 다 . 이 페스티벌 기간 동안 세계 의 유명 한 오케스트라 와 지휘자 , 솔리스트 들 이 대거 모여 든다 . 빈 필 이나 베를린 필 등 은 단골 이 고 그 동안 토스카니니 , 브루노 발터 , 푸르트벵글러 , 카라얀 , 카 를 뵘 등 당대 정상 의 지휘자 들 이 꾸준히 참가 했 다 . ‘ 사운드 오브 뮤직 ’ 을 사랑 하 는 사람 들 에게 전하 는 희소식 은 영화 에 등장 했 던 공연 장소 를 실제로 방문 할 수 있 다는 것 이 다 . 이 영화 에서 후반부 에 주인공 가족 들 이 참가 한 가족 음악회 를 촬영 했 던 곳 은 ‘ 여름 승마 학교 ’ 였 다 . 지금 실제로 축제 공연장 으로 쓰이 고 있 는 이곳 은 지붕 이 열릴 수 있 는 구조 로 되 어 있 고 1 천 550 명 을 수용 할 수 있 다 . 공연장 으로서 인기 가 단연 으뜸 인 곳 이 다 . 이 페스티벌 이 세계 적 인 페스티벌 임 을 확인 할 수 있 는 것 은 아무래도 관객 을 보 면 알 수 있 을 것 이 다 . 매년 관람객 수 가 기하급수 적 으로 증가 하 는 것 은 물론 이 고 이중 외국인 들 만 70 % 가 넘 는다고 한다 . 피아니스트 유명 한 유대 계 피아니스트 블라디슬로프 스필만 은 한 인기 라디오 프로그램 에서 쇼팽 의 야상곡 을 연주 한다 . 그러나 2 차 세계 대전 의 불길 이 한창 타올랐 던 바 로 그때 , 스필만 이 연주 하 던 라디오 방송국 이 폭격 을 당한다 . 유대 인 강제 거주 지역 인 게토 에서 생활 하 던 스필만 과 가족 들 은 얼마 가 지 않 아 나치 세력 이 확장 되 자 죽음 으로 가 는 기차 에 몸 을 싣 게 된다 . 기차 에 오르 려는 찰 라 , 유명 한 피아니스트 스필만 을 알아본 군인 들 은 그 를 제지 한다 . 가족 을 죽음 으로 내보내 고 간신히 목숨 만 을 구한 스필만 . 몇몇 사람 들 의 도움 으로 나치 들 의 눈 을 피해 숨 어 다니 며 , 폭격 으로 폐허 가 된 어느 건물 에 자신 의 은신처 를 만들 게 된다 . 실화 를 바탕 으로 한 이 영화 의 배경 이 된 곳 은 폴란드 의 수다 인 바르샤바 이 다 . 바르샤바 가 처음 부터 폴란드 의 수도 였 던 것 은 아니 다 . 원래 폴란드 의 수도 는 크라코프 ( Krakow ) 였으나 폴란드 - 리투아니아 연합 공국 시절 일 때 전략 적 인 부분 에 의해서 수도 를 옮겼 다 . 영화 에서 도 볼 수 있 듯 바르샤바 는 세계 제 2 차 세계 대전 때 도시 의 약 85 % 가 그야말로 ' 파괴 ' 되 었 다 . 다행 스럽 게 도 종전 후 복구 사업 에 힘쓴 결과 지금 은 예전 의 모습 을 되찾 고 있 고 바르샤바 의 구시 가지 는 유네스코 지정 세계 문화유산 으로 지정 되 어 있 다 . 세월 은 흘렀 지만 ' 쉰들러 리스트 ', ' 인생 은 아름다워 ' 그리고 ' 피아니스트 ' 등 의 영화 들 이 계속 해서 나찌 정권 의 아픈 역사 가 복원 되 는 것 은 다시 는 그러 한 비극 이 재현 되 지 않 기 를 바라 는 인류 의 소망 때문 일 것 이 다 . 동유럽 맛 기행 조미료 를 사용 하 지 않 고 자연 의 맛 을 강조 하 는 폴란드 숲 과 호수 가 많 은 폴란드 는 나무 열매 와 버섯 을 이용 한 요리 가 많 다 . 가장 대표 적 인 요리 로 비 고스 ( Bigos ) 라는 것 이 있 다 . 양배추 , 고기 가 주재료 로 폴란드 가정 의 요리 로 여기 에 는 사워 크 라우 트 라 하 여 식초 에 절인 양배추 가 들어간다 . 만드 는 법 은 비교 적 간단 하 다 . 냄비 속 에 베이컨 이나 고기 ( 소고기 혹은 돼지고기 ) 를 넣 고 볶 다가 사워 크 라우 트 를 넣 고 조금 더 볶 아 물 을 부 어 끓인다 . 여기 에 양배추 , 양송이 등 을 넣 고 후추 로 간 을 해 갈색 이 날 때 까지 끓여서 소금 으로 간 을 하 면 된다 . 우리 식 으로 보 면 국 이 되 고 이 들 로 보 면 맑 은 수프 가 되 는 비 고스 는 끓일 수록 맛 이 있 는데 우리 입맛 에 도 잘 맞 는다 . 음식 은 바르 ( Bar ) 에서 먹 는 것 이 가장 편하 다 . 셀프서비스 형태 의 레스토랑 으로 원 하 는 음식 을 골라 담 은 후 계산 을 하 는 형식 으로 가장 저렴 한 가격 에 원하 는 음식 을 먹 을 수 있 기 때문 이 다 . 메뉴 로 는 삶 은 감자 . 비 고스 , 커 틀 렛 을 맛볼 수 있 고 둥근 빵 에 햄 이나 삶 은 계란 을 끼워 먹 는 카 나프 키 , 로스트 치킨 , 샐러드 등 이 있 다 . 소시지 와 햄 도 일품 인데 소시지 로 는 카바 노시 ( Kabanosy ) 와 햄 폴랜드 빗 챠 ( poledwica ) 가 대표 적 이 다 . 파프리카 와 와인 의 향 을 즐기 자 , 헝가리 헝가리 의 특산물 이 파프리카 ( paprika ) 를 넣 어 푹 끓인 우리나라 의 육개장 과 맛 이 비슷 한 굴 라 슈 스프 와 고급 요리 로 는 거위 간 요리 가 대표 적 이 다 . 밀가루 반죽 에 고기 를 갈 아 넣 고 쌀 을 넣 어 찐 카 포스터 ( kapostia ) 와 주로 디저트 로 이용 이 되 는 펄 레 친 터 ( Palacsinta ) 는 크레 페와 비슷 한 음식 이 다 . 또한 송아지 스테이크 보류 ( Borju ) 도 먹 어 볼 만 한 음식 이 다 . 헝가리 요리 의 특징 은 많 은 요리 들 이 파프리카 ( Paprika : 빨간색 으로 단맛 이 나 는 고추 의 일종 ) , 양파 , 토마토 , 단맛 이 강한 헝가리 특유 의 파란 피망 과 샤워 크림 , 라드 의 조화 로 풍미 를 곁들이 게 된다 . 그 대표 적 인 것 들 이 소고기 와 야채 를 곁들여 만든 Hungarian Goulash , Gnocci 를 곁들인 닭 요리 , 새콤 하 게 절인 양배추 에 쌀 과 고기 로 속 을 채워 만든 요리 등 이 다 . 스프 는 각종 생선 으로 만드 는 생선 스프 와 Vihazy 닭 스프 , Pastry 와 후식 류 는 파스타 로 만드 는 Turoscsusza 와 cottage cheese , Rates ( 반죽 에 체리 로 속 을 채운 것 ) 등 이 다 . 헝가리 에서 빼놓 을 수 없 는 먹거리 중 의 하나 가 바로 와인 인데 " 왕 의 와인 , 와인 의 왕 " 이라고 널리 알려진 Takaji aszu 라는 와인 과 빛깔 이 좋 아 주 변국 에서 도 일부러 사 러 오 는 Badacsonyiszurkebarat 가 대표 적 인 와인 이 다 . 보헤미안 의 요리 , 체코 체코 의 요리 들 은 역사 의 굴곡 을 타 면서 주 변국 의 요리 를 자신 들 의 것 과 접목 하 여 체코인 들 만 을 위한 것 이 아니 라 그 요리 를 가져온 나라 의 사람 들 도 좋 아 할 수 있 도록 발전 시키 며 크 게 두 줄기 를 만들 어 왔 다 . " 독일 식 체코 요리 ( German - Czech ) " 로 불리우 는 것 은 독일 요리 의 영향 속 에서 태어난 것 이 며 " 체코 - 슬로보 니아 ( Czech - Slavonia ) 는 슬라브 ( 러시아 , 필란 드 ) 에서 영향 을 받 았 지만 슬라브 요리 와 전혀 다른 형태 로 만들 어 지 고 있 다 . 체코 의 역사 를 조금 만 들여다 보 면 요리 가 위 와 같이 발전 되 어 온 배경 을 알 수 있 다 . 그 예 로서 찰스 4 세 ( Charles 4 ) 는 Burbundy ( 버건 디 , 프랑스 중부 지방 의 이름 으로 고급 포도주 산지 ) 에서 포도 나무 를 가져왔 고 , Jesef Groll 제왕 은 그 유명 한 Pilsner beer 를 독일 Bavaria 에서 도입 했 다 . 체코 는 뭐니뭐니 해도 맥주 애호가 의 천국 이 다 . 질 좋 은 맥주 ` 필스 너 ( Pilsner ) ' 를 500 cc 컵 석 잔 을 마시 고 도 1 달러 면 충분 하 다 . 체코 의 맥주 는 세계 적 으로 유명 한데 특히 , ` 부드바 르 ( Budvar ： 오리지널 버드와이저 ) ' 와 ` 플젠 스키 프라 즈 드로 ( Prazdroj ： 오리지널 Pilsner ) ' 가 가장 유명 하 다 . 500 cc 한 컵 에 우리 돈 으로 약 200 ~ 400 원 이 다 . 체코어 로 맥주 는 ` 피보 ( Pivo ) ' 라 부르 고 무알코올 맥주 는 ` 피토 ( Pito ) ' 라고 한다 . 모라비아 남부 지방 은 질 좋 은 와인 을 생산 하 고 있 는데 Vin na ( 와인 레스토랑 ) 에서 맛볼 수 있 다 . 그 밖 에 체코 의 특산 주로 쓰 면서 도 달콤 한 맛 이 절묘 한 베 체로브 카 ( Becherovka ) , 허브 추출 액 이 포함 된 보드카 인 주브 로브 카 ( zubrovka ) , 자두 브랜디 인 슬 리보 비체 ( Slivovice ) 등 이 있 으며 그 로키 ( Grog ) 는 럼주 에 뜨거운 물 과 설탕 을 가미 한 것 인데 정력제 로 마신다고 한다 . 그리고 무알코올 주로 리모 나다 ( Limon a ) 등 이 유명 하 다 . 출처 : 그린 레이디 와 함께 하 는 세계 여행 | 글쓴이 : greenlady [ 원문 보 기 ] 공유 하 기 글 요소