골절 타박상 해열 지혈 비만증 변비 다이어트 당뇨병 에 효험 있 는 천연 인슐린 의 보고 돼지감자 돼지감자 의 학명 은 ( Helianthus tuberosus Linne ) 이 다 . 그 의미 는 그리스어 헤 리안 투스 ( 태양 의 꽃 ) 와 투 베로 수스 ( 덩이줄기 ) 에서 유래 한 말 이 다 . 국화과 ( Compositae ) 해바라기 속 ( Helianthus Linne ) 의 여러해살이 풀 이 다 . 생 약명 으로 국우 ( 菊芋 ) 라고 한다 . 돼지감자 의 다른 이름 은 국우 , 뚱딴지 , 뚝감자 , 미국 감자 , 당뇨 고구마 , 캐나다 감자 , 예루살렘 아티초크 , 토픽 넘버 , 꽃 은 국화꽃 을 닮 았 고 뿌리 는 감자 또는 고구마 를 닮 았 다 하 여 국화 감자 , 국화 고구마 등 으로 부른다 . 돼지감자 의 덩이 진 뿌리 의 성분 은 이눌린 ( inulin ) 을 함유 하 고 있 으며 눈 이 있 어서 영양 생식 을 한다 . 또한 돼지감자 에 ‘ 이눌린 ’ 이 라는 성분 이 함유 되 어 있 어 제당 및 알코올 원료 로 도 사용 한다 . 생 돼지감자 에 는 13 ~ 20 퍼센트 에 달하 는 ' 이눌린 ' 성분 이 들 어 있 다 . 특히 ' 이눌린 ' 성분 이 들 어 있 는 식물 은 민들레 , 우엉 , 엉겅퀴 등 국화과 에 많이 들 어 있 는데 , 현재 까지 밝혀진 것 으로 ' 이눌린 ' 성분 이 가장 많 은 것 이 ' 돼지감자 ' 이 다 . 돼지감자 의 성분 은 돼지감자 100 그램 에 단백질 0 . 7 그램 , 회분 0 . 9 그램 , 당질 12 . 4 그램 , 에너지 52 kcal , 나트륨 0 . 0411 그램 , 칼륨 0 . 438 그램 , 아연 172 μ g , 이눌린 2 . 16 그램 이 들 어 있 으며 , 미네랄 ( K , Ca , Mg , P ) , 비타민 ( 베타 카로틴 , 코뿔소 아민 , 리보 후 라 빈 , 나 이 아신 , 비오틴 , 아스 코르 빈산 ) , 효소 ( 이누리 나제 , 프로 티나 제 , 인 베르타 제 , 호스 호리 라 제 , 포 노라 제 ) , 코린 , 베타 인 , 사포닌 등 이 들 어 있 다 . 돼지 감자 에 포함 되 어 있 는 필수 아미노산 은 오렌지 쥬스 나 그 레이프 후르츠 쥬스 보다 많 은 것 으로 판명 되 었 다 . 돼지감자 에 는 여러 가지 효소 가 존재 하 고 특히 이누리 나제 효소 작용 이 강하 여 이 효소 는 이눌린 을 분해 하 여 과당 을 생성 하 기 때문 에 저장 중 에 단맛 이 생겨난다고 한다 . 또한 이눌린 은 췌장 을 강화 시키 는 물질 로 이눌린 을 제일 많이 포함 하 고 있 는 식물 이 바로 ‘ 돼지감자 ’ 라고 한다 . 이눌린 은 칼로리 가 의외로 낮 은 다당류 로 위액 에 소화 되 지 않 고 분해 되 어도 과당 으로 밖 에 변화 되 지 않 기 때문 에 이눌린 은 혈당치 를 상승 시키 지 않 으면서 인슐린 의 역할 을 하 기 때문 에 피곤 해진 췌장 을 쉬 게 할 수 있 어 돼지감자 를 “ 천연 인슐린 ” 의 보고 라고 극찬 하 는 학자 도 있 다 . 당뇨병 환자 에게 는 대단히 좋 은 소식 이 다 . 실제 민간 요법 으로 돼지감자 를 당뇨병 에 사용 해 왔 다 . 민간 에서 당뇨병 환자 가 돼지감자 를 먹 고 당뇨병 을 완치 한 사례 가 있 다 . 천연 인슐린 인 ' 이눌린 ' 은 소화 가 되 지 않 아 칼로리 가 없 다 . 이눌린 은 위 에서 소화 가 되 지 않 고 장 으로 내려 가 므로 혈당 이나 혈중 인슐린 의 농도 가 증가 하 지 않 아 당뇨 환자 에게 좋 으며 벌써 옛날 부터 당뇨 환자 용 으로 사용 되 어 왔 다 . 이눌린 은 수용성 식이 섬유 로 뛰어난 식이 섬유 효과 를 보인다 . 현재 알려진 바 로 는 현대인 은 하루 필요 식이 섬유 의 60 % 정도 만 섭취 하 는 것 으로 알려져 추가 적 인 공급 이 필요 하 다 . 이눌린 은 장내 유산균 을 5 - 10 배 까지 증가 시키 고 동시 에 유해 세균 을 감소 시킨다 . 즉 유익 한 비피 도 박테리아 의 대사 를 촉진 하 고 활동 성 을 증가 시켜 장내 환경 을 건강 하 게 만든 다 . 세계 에게 유일 하 게 당뇨병 환자 를 찾아보 기 힘든 지역 으로 알려져 있 는 이스라엘 의 예루살렘 사람 들 은 조상 대대로 ' 예루살렘 플라워 ' 라고 하 는 꽃 의 뿌리 열매 를 당뇨병 특효 식품 으로 사용 해 오 고 있 었 다 . 이 열매 속 에 는 풍부 한 천연 인슐린 작용 과 췌장 의 기능 을 회복 시키 는 신비 의 효소 로 불리 는 ' 이눌린 ' 이 다량 포함 되 어 있 음 이 밝혀졌 다 . 일본 에서 는 10 년 전 부터 나카야마 선생 에 의해 ' 이 눌린 엑기스 음료 ' 와 ' 이 눌린 맥스 ' 가 개발 된 후 당뇨 환자 들 사이 에서 입 에서 입 으로 그 효능 이 알려 지 면서 지금 은 애 용자 수 가 40 만 명 이 넘 었 다고 한다 . 나카야마 선생 은 " 당뇨 환자 중 평균 2 ~ 3 개월 만 꾸준히 복용 한 사람 은 췌장 의 인슐린 활동 이 활발 해 지 고 완치 에 가까운 효과 를 체험 하 고 있 으며 , 아주 심한 환자 의 경우 도 3 ~ 4 개월 안 에 거의 모든 분 이 혈당치 는 물론 당화혈색소 수치 까지 도 정상 으로 돌아왔 고 다시 재발 하 지 않 는 것 이 큰 매력 이 다 " 라고 말 하 고 있 다 . 독일 베를린 공과 대학 의 크라우스 모어 박사 , P , G 제이 가 박사 , G . 베아 바르트 박사 가 돼지감자 의 기능 이나 효과 에 대해 자세 하 게 연구 하 여 그 내용 이 일본 으로 전해 져서 일본 에서 도 연구 가 활발히 진행 중 에 있 다고 한다 . 일본 에서 는 돼지감자 를 ‘ 기 꾸이 모 ’ 라고 부른다 . 일본 에서 는 에도 말기 부터 메이지 시대 에 사료 용 으로 도입 되 어 재배 하 다가 제 2 차 세계 대전 후 의 식량난 이 심할 무렵 에 는 야채 가 되 어 배급 되 고 대용식 이 되 었 으며 각 가정 의 채소 밭 에서 재배 되 었 다고 전해진다 . 돼지 감자 에 포함 되 는 비타민 군 이 , 이눌린 과 의 상승효과 를 발휘 하 고 있 다 . 포도당 , 지방산 등 의 대사 에 관여 하 고 있 는 비타민 B 1 은 , 약 100 조개 의 세포 로 이루어진 우리 인체 의 생명 유지 를 위해서 필요 한 에너지 생산 에 관계 하 고 있 는 것 이 비타민 이 다 . 에너지원 이 되 는 것 은 포도당 , 지방산 , 아미노산 의 3 개 이 다 . 이러 한 대사 에 없 어서 는 안 되 는 것 이 비타민 B 1 이 다 . 비타민 B 1 는 당 대사 에 관련 되 고 있 기 때문 에 , 부족 하 면 당 대사 를 잘 하 지 못하 고 , 혈액 중 에 포도당 이 증가 한다 . 즉 혈당치 가 상승 한다 . 면역 기능 을 정상 적 으로 일 하 게 해 신경 계 의 기능 을 돕 는 비타민 B 2 는 성장 , 발육 에 빠뜨릴 수 없 는 것 이 비타민 B 2 이 다 . 그 기능 으로서 알려져 있 는 것 이 , 암 예방 , 빈혈 이나 눈 의 피로 의 예방 개선 , 입술 , 입 안 , 혀 의 염증 을 개선 하 는 , 알레르기 완화 나 부신 의 정상 화 , 면역 기능 정상 적 화 기능 , 신경 계 기능 을 돕 는 것 , 지방산 이나 단백질 의 합성 등 에 도 일 을 한다 . 당질 이나 단백질 의 대사 에 관여 해 , 당 에 영향 을 주 는 비타민 C 는 피부 의 얼룩 을 막 거나 감기 나 암 예방 효과 가 있 는 것 으로 알려져 있 습니다 만 , 당질 이나 단백질 의 대사 에 도 관여 해 , 당 에게 주 는 작용 이 있 다 . 또 항산 화 작용 이 있 는 일 도 주목 받 고 있 다 . 이것 은 신체 의 세포 가 활성 산소 에 의해서 다치 는 것 을 막 는 작용 으로 , 모세 혈관 이나 혈관 벽 이 강화 되 어 당뇨병 의 합병증 의 원흉 이 되 는 혈관 장해 에 유효 한 기능 을 한다 . 한층 더 신체 의 단백질 의 약 30 % 를 차지 하 는 콜라겐 의 생성 촉진 에 있 어서 중요 한 것 다 . 풍부 한 미네랄 도 유효 한데 , 외분비 나 내분비 에 관계 해 , 칼슘 의 만성 부족 은 당뇨병 의 원인 으로 도 되 는데 , 돼지 감자 에 는 또 혈당치 에 깊 게 관련 되 는 미네랄 류 도 풍부 하 게 포함 되 어 있 다 . 미량 원소 라고 도 불리 는 미네랄 은 신체 의 윤활유 라고 해도 중요 한 것 으로 , 메 네 랄 부족 은 체내 에서 의 당 대사 를 잘 할 수 없 게 되 어 , 혈당치 의 상승 을 일으킨다 . 인슐린 의 분비 를 재촉 해 , 혈당치 를 돕 는 칼륨 이 부족 하 면 인슐린 의 분비 가 저하 해 , 혈당치 의 상승 을 볼 수 있 는 , 식욕 부진 , 변비 , 부정맥 , 피로 등 의 증상 이 나타나 기 쉬워진다 . 돼지감자 의 기원 을 거슬러 올라가 면 17 세기 초인 1603 년 에 캐나다 에 있 던 미군 에 의해 발견 되 어 전쟁 중 긴급 시 비상 식량 으로 사용 되 었 다 . 또한 미국 개척 시대 에 유럽 으로부터 이주 해 온 사람 들 이 매서운 추위 에 병 이 들 어 넘어져 가 는 중 에 돼지 감자 를 먹 고 있 던 원주민 인 ‘ 트 피 난 프 족 ’ 만 은 건강 하 게 일 하 고 있 는 모습 을 보 고 돼지감자 의 우수 성 을 알 게 되 었 다고 한다 . 유럽 에 는 프랑스 사람 ‘ 르 스칼 ’ 에 의해 1616 년 에 도입 되 었 으며 , 맛 이 아티 - 초크 를 닮 아 예루살렘 아티 - 초크 라고 도 부르 기 도 한다 . 돼지 감자 는 독성 이 없 는 안전 한 식물 이 다 . 돼지 감자 는 아메리칸 인디언 의 전통 적 인 음식 으로 먹 어 왔으며 , 유럽 에서 도 17 세기 부터 오늘 에 이르 기 까지 식용 으로 사용 되 어 왔 고 , 미국 , 오스트레일리아 등 에서 도 일반 적 인 식용 으로 사용 되 어 왔 다 . 그러니까 안전 성 은 역사 가 증명 하 고 있 다 . 전문 연구 기관 인 「 주식회사 일본 바이오 센터 하시마 연구소 」 에서 돼지감자 의 안전 성 을 검증 한 결과 독성 이 전혀 없 는 것 이 증명 되 었 다 . 검증 자료 14 페이지 에 달하 는 보고서 를 요약 하 면 , 「 래트 에게 1000 및 5000 mg / kg 의 돼지 감자 의 분말 을 1 회 섭취 시키 고 , 14 일 간 의 래트 의 건강 상태 를 조사 해 그 후 해부 해 , 내장 등 에 이상 이 없 는가 를 검사 했 는데 , 전혀 이상 이 없 는 것 을 알 수 있 었 다 」 라고 기록 하 고 있 다 . 공유 하 기 글 요소