글 루 칸 ( glucan ) 은 효모 의 세포벽 , 버섯 류 , 곡류 에 존재 하 며 , 분자 구조 의 연결 형태 에 따라 α 형 혹은 β 형 으로 구분 된다 . 베타 글 루 칸 은 당 이 결합 한 모양 에 따라 베타 ( 1 - 3 ) 글 루 칸 , 베타 ( 1 - 4 ) 글 루 칸 , 베타 ( 1 - 6 ) 글 루 칸 등 으로 나눠진다 . 그리고 버섯 류 에서 생산 되 는 수용성 베타 글 루 칸 은 면역 증강 효과 가 항종 양 활성 , 항세 균 활성 이 우수 한 것 으로 알려져 있 다