*^^* 며칠 전 [ 부추 ] 에 과분 한 ( ^^) 관심 을 받 고 기뻐 어쩔 줄 모르 는 아름 소녀 입니다 ~ 이번 엔 다이어트 의 일 등 공신 ! ! [ 버섯 ] 채소 와 육류 의 장점 을 골고루 갖추 고 있 고 , 무기질 이 풍부 하 고 고기 도 아닌 것 이 육류 처럼 단백질 이 적절히 들 어 있 어 서양 에서 는 채소 스테이크 라고 부르 는 버섯 ! ! 버섯 은 칼로리 가 낮 을 뿐 아니 라 ^^ b 비타민 B 군 , 나 이 아신 , 비타민 D 등 은 물론 , 칼슘 , 철분 , 아연 , 마그네슘 , 칼륨 . .... 0 . 0 등 무기질 이 충분히 들 어 있 다 . 그래서 몸무게 는 낮춰 주 고 , 영양 은 올려 주 게 되 는 다이어트 에 으뜸가 는 버섯 . 일본 국립 건강 영양 연구 팀 의 연구 에 따르 면 ~~ 하루 섭취 칼로리 당 식이 섬유 의 양 이 많 은 사람 일수록 비 만 확률 이 낮 은 것 으로 조사 되 었 다고 한다 . 당연 한 얘기 지만 . .^^ 그러므로 버섯 에 풍부 한 식이 섬유 의 질긴 성질 이 섭취 시 많이 씹 게 하 고 , 이렇게 많이 씹 을수록 식욕 조절 을 담당 하 는 두뇌 에 자극 을 주 어 과식 을 방지 하 는 효과 가 있 다는 . ... 고대 그리스 로마 에서 는 ' 신 들 의 음식 ' 으로 , 중국 에서 는 ' 불로 장수 의 명약 ' 으로 불리 며 찬사 를 받 아 온 버섯 ! 약용 버섯 하 면 흔히 고가 의 영지 · 동충하초 · 상황 · 차 가 버섯 류 를 생각 하 지만 우리 가 시장 에서 저렴 하 게 구입 할 수 있 는 느타리 , 표고 , 팽이버섯 도 명약 이 될 수 있 다는 사실 ! ! 버섯 이 가득 한 것 이 . .. 침 이 꼴깍 . ..^^ 건강 과 다이어트 를 한꺼번에 잡 을 수 있 는 저렴 한 ( ^^) 버섯 에 대해서 출발 ! ☆ 새우 버섯 죽 재료 : 새우 살 200 g , 표고버섯 3 개 , 팽이버섯 1 봉지 , 불린 쌀 1 ½ 컵 씩 , 피망 ½ 개 , 양념 : 참기름 1 큰 술 , 물 9 컵 , 소금 약간 1 . 쌀 은 깨끗이 씻 어 물 에 불렸 다가 체 에 밭쳐 물기 를 빼 둔다 . 2 . 새우 살 은 소금물 에 흔들 어 씻 은 다음 체 에 담 아 물기 를 뺀다 . 3 . 표고버섯 은 따뜻 한 물 에 불려 기둥 을 떼 고 가늘 게 채 썰 고 , 팽이버섯 은 밑동 을 자르 고 물 에 씻 어 놓 는다 . 피망 은 씨 를 빼 고 잘 게 썰 어 놓 는다 . 4 . 냄비 에 참기름 을 두르 고 새우 살 과 표고버섯 , 불린 쌀 을 넣 고 볶 다가 물 을 부 어 끓인다 . 5 . 중 불 에서 은근히 끓여 쌀알 이 충분히 퍼지 면 팽이버섯 과 피망 을 넣 고 살짝 더 끓인다 . 6 . 여기 에 소금 을 넣 어 간 한 다음 그릇 에 담아낸다 . 보다 저렴 한 ~ ☆ 참치 버섯 죽 재료 : 쌀 1 ½ 컵 , 물 6 컵 , 통조림 참치 150 g , 느타리버섯 80 g , 양송이버섯 4 개 , 표고버섯 4 개 , 팽이버섯 ½ 봉지 , 당근 ¼ 개 양념 : 참기름 2 큰 술 , 소금 약간 , 송송 썬 실파 적 당량 1 . 쌀 은 씻 어서 충분히 불린 후 체 에 건져 물기 를 뺀다 . 2 . 느타리버섯 은 결 대로 찢 고 , 양송이버섯 은 얇 게 편 으로 썬 다 . 표고버섯 은 기둥 을 떼 고 얇 게 채 썬 다 . 3 . 팽이버섯 은 밑동 을 자른 다음 반 으로 자르 고 당근 은 길 고 얇 게 채 썬 다 . 4 . 냄비 에 참기름 을 두르 고 불린 쌀 을 넣 어 볶 다가 어느 정도 익 으면 분량 의 물 을 넣 어 끓인다 . 5 . ④ 가 끓어오르 면 불 을 줄이 고 뚜껑 을 덮 어 끓인다 . 6 . 쌀 이 퍼지 면 ⑤ 에 버섯 , 당근 , 참치 를 넣 고 약한 불 에서 한소끔 끓여 뜸 을 들인다 . 소금 으로 간 한 후 참치 와 송송 썬 실파 를 올려 상 에 낸다 . 자 . . 여기 서 버섯 은 너무 퍼지 면 맛없 죠 ! ! 잘 게 썰 어 좀 늦 게 넣 어 주 세욧 ~ ☆ 두부 버섯전골 - 4 인분 짜리 재료 : 두부 1 모 , 돼지고기 200 g , 느타리버섯 50 g , 생 표고버섯 3 장 , 팽이버섯 50 g , 김치 200 g , 양파 ½ 개 , 풋고추 2 개 , 대파 ½ 뿌리 , 양념 : 고춧가루 2 큰 술 , 국간 장 2 큰 술 , 다진 양파 ¼ 개 , 다 진파 2 큰 술 , 다진 마늘 ½ 큰 술 , 물 ¼ 컵 , 깨소금 1 큰 술 , 후춧가루 약간 , 참기름 약간 1 . 두부 는 도툼 하 게 썰 고 김치 는 송송 썬 다 . 버섯 은 씻 어 다듬 어 놓 는다 . 고기 는 납작 하 게 썰 고 양파 는 길이 로 썬 다 . 풋고추 , 대파 는 어 슷썬다 . 2 . 김치 , 양파 , 고기 를 볶 다가 물 을 부 어 끓인다 . 3 . 고춧가루 에 재료 들 을 넣 어 양념장 을 만든다 . 4 . 전골냄비 에 끓여 놓 은 재료 와 두부 를 얹 고 양념장 을 끼얹 어 끓인다 . 5 . 전골 이 한소끔 끓 으면 불 에서 내리 기 직전 에 준 배 해 둔 버섯 을 얹 고 간 을 한다 두부 대신 유부 나 완자 를 넣 어도 색다른 맛 이 나 구요 ~ 버섯 은 향 이 매력 이 므로 양념 을 짙 게 하 지 는 않 는 것 이 중요 ! ! 그래도 갠 적 으로 는 고추 가루 가 넉넉히 들어간 것 이 얼큰 하 다는 . ..^^;; ☆ 버섯 샤브샤브 재료 : 샤브샤브 국물 ( 물 12 컵 , 멸치 30 g , 다시마 30 cm , 가다 랭 이포 20 g ) , 야채 ( 우엉 2 대 , 곤약 1 개 , 숙주 140 g , 배추 잎 4 ~ 5 장 , 쑥갓 1 봉지 , 부추 140 g , 시금치 100 g ) , 버섯 ( 표고버섯 300 g , 팽이버섯 2 봉지 , 느타리버섯 300 g , 새 송이버섯 300 g ) 양념 : 청주 ½ 컵 , 맛술 1 큰 술 , 혼 다시 1 큰 술 , 소금 1 작 은 술 , 폰즈 소스 적 당량 1 . 물 9 컵 에 멸치 를 넣 고 끓인 것 에 다시마 를 넣 고 하룻밤 둔다 . 2 . ① 을 중 불 에서 20 분 끓여 다시마 를 건져 낸 다음 물 3 컵 을 넣 고 30 분 간 약한 불 에서 끓인다 . 3 . 체 에 가 다 랭 이포 를 올려놓 은 후 ② 를 붓 는다 . 청주 , 맛술 , 혼 다시 , 소금 을 넣 고 10 분 간 끓인다 . 4 . 준비 한 야채 와 버섯 은 먹 기 좋 게 썰 어 두 고 , 곤약 은 타래과 모양 으로 만든다 . 5 . ③ 의 국물 을 불 에 올려 끓 으면 야채 와 버섯 들 을 넣 어 익히 면서 폰즈 소스 와 곁들여 먹 는다 . 샤브샤브 에서 멸치 국물 은 싱겁 긴 하 지만 깔끔 한 맛 이 난 다죠 ~ 대파 , 무 를 넣 어서 국물 을 만드 는 것 도 맛 이 한결 부드러워 집니다 ~ 그리고 뽀 나스 로 버섯 은행 홈페이지 로 ~~ 각종 버섯 에 대한 정보 를 얻 을 수 있 는 명소 ~ / / [ http : / / mushbank . niast . go . kr / index . asp ] 공유 하 기 글 요소