1800 년 대 초 감자 는 아일랜드인 들 에게 행운 의 선물 이 었 다 . 감자 가 전래 되 기 까지 아일랜드인 들 은 영양소 를 완벽 하 게 섭취 할 방법 이 없 었 다 . 감자 를 재배 하 면서 유아 사망 률 이 감소 하 고 기대 수명 이 늘어났 다 . 인구 가 증가 하 자 좁 은 땅 에서 도 가족 을 먹여 살릴 수 있 는 유일 한 작물 인 감자 의존도 는 더 커졌 다 .