탄 소수 18 ∼ 22 의 불포화 지방산 은 , 자당 지방산 에스테르 를 구성 하 는 지방산 중 , 5 질량 ％ 이상 함유 되 면 되 고 , 8 질량 ％ 이상 인 것 이 바람직 하 고 , 10 질량 ％ 이상 인 것 이 보다 바람직 하 다 . 또 , 탄 소수 18 ∼ 22 의 불포화 지방산 은 , 자당 지방산 에스테르 를 구성 하 는 지방산 중 , 35 질량 ％ 이하 이 면 되 고 , 29 질량 ％ 이하 인 것 이 보다 바람직 하 다 . 탄 소수 18 ∼ 22 의 불포화 지방산 의 함유량 이 5 질량 ％ 미만 인 경우 , 팻 블룸 을 장기간 에 걸쳐서 억제 할 수 없 는 경향 이 있 다 . 한편 , 탄 소수 18 ∼ 22 의 불포화 지방산 의 함유량 이 35 질량 ％ 를 초과 하 는 경우 , 팻 블룸 을 장기간 에 걸쳐서 억제 할 수 없 는 경향 이 있 다 .