참나무 는 낙엽 또는 상록 교목 이 며 때로 는 관목 도 있 다 . 북반구 의 온대 에서 열대 에 걸쳐 200 ∼ 250 종이 자란다 . 참나무 는 한 속 ( 屬 ) 에 속하 는 식물 의 총칭 으로 사용 된다 . 잎 은 어긋나 고 대부분 가장자리 에 톱니 가 있 다 . 참나무 속 의 식물 은 성상 이 비슷 하 여 수형 이 비슷 하 고 각두 에 담겨진 동그란 열매 ( 도토리 , 상수리 ) 를 달 며 추출물 의 성분 은 대동소이 하 여 대차 가 없 다 . 참나무 의 열매 ( 도토리 , 상수리 ) 는 전분 을 분리 하 여 식용 ( 묵 . 전 ) 으로 사용 하 거나 가축 의 사료 로 사용 한 오랜 역사 를 가지 고 있 으며 참나무 ( 떡갈나무 ) 의 잎 은 떡 을 싸 서 찌 는 가랍 떡 ( 한국 ) , 박 라 명 ( 중 국 ) , 가시 와 모찌 ( 일본 ) 등 으로 고유 한 향 을 이용 하 여 왔으며 참나무 의 목재 는 주류 를 저장 하 는 용기 로 제조 되 어 ( 오크 통 ) 위스키 , 꼬 냑 등 을 장기간 저장 하 여 단백질 , 탄닌 , 리그닌 , 락톤 등 참나무 고유 의 성분 이 용출 되게 하 여 주류 의 숙성 향 을 증가 시키 는 데 이용 하 였으며 , 육 가공 품 의 훈증 재료 로 쓰이 는 등 식용 식물 로 다양 하 게 이용 되 어 왔 다 . 또한 참나무 과 식물 의 잎 은 이취 를 중화 소멸 시키 는 성능 이 있 어 냉장고 의 탈취제 로 도 사용 되 고 있 으며 특히 소 , 토끼 , 사슴 , 양 등 의 가축 이 즐겨 먹 으므로 축산 농가 에서 는 참나무 의 잎 을 가축 의 사료 로 이용 하 고 있 다 . 이 와 같이 사람 과 가축 이 음용 할 수 있 는 참나무 속 식물 의 피부과 적 사용 은 부작용 이 없 는 안정 적 인 효과 를 제공 할 수 있 을 것 으로 쉽 게 유추 할 수 있 다 .