상기 시 나라 스콜 리무스 ( Cynara scolymus ) 추출물 은 본 발명 에 따라 상기 식물 의 비 건조 된 식용 두부 로부터 3 개 이하 의 탄소 를 포함 하 는 알코올 , 바람직 하 게 는 에탄올 , 또는 에탄올 / 물 혼합물 , 특히 7 : 3 v / v 의 에탄올 / 물 에 의한 추출 에 의해 얻 어 질 수 있 다 . 정제 후 , 높 은 함량 의 카페 오일 퀸 산 및 루 테 올린 글리코시드 로 표현 되 는 플라보노이드 로 인해 알려진 추출물 과 는 상이 한 추출물 이 얻 어 진다 . 또한 본 발명 에 따른 추출물 은 혈당 감소 활성 을 갖 는다 . 상기 추출물 은 다양 한 구형 아티초크 품종 ( globe artichoke cultivars ) , 바람직 하 게 는 스피 니 ( spiny ) 변종 , 및 더 바람직 하 게 는 사르디 니 안 스피 니 ( Sardinian spiny ) 변종 으로부터 제조 될 수 있 다 .