( 신촌 맛집 ) 62 년 전통 연남 서서 갈비 ( 연남 서 서 먹 는 갈비 ) 연남 서 서 먹 는 갈비 , 신촌 서서 갈비 , 신촌 맛집 , 연남 서서 갈비 , 신촌 갈비 맛집 , 연남 서 갈비 , 서비 의 맛집 , 오래 된 식당 , 서서 갈비 , 신촌 고기 맛집 , 신촌 점심 , 신촌 데이트 , 신촌 술집 오늘 소개 하 는 곳 은 6 · 25 전쟁 이 끝나 고 전쟁 통 에 . ... 아내 와 딸 을 잃 은 이성칠 님 이 생계 를 위해 1953 년 드럼통 한 개 를 놓 고 대포 집 으로 시작 해서 . .. 올해 로 62 년 된 노포 식당 으로 . .. 양념 갈비 단 한 가지 메뉴 로 일 매출 천만 원 을 파 는 양념 갈비 맛집 입니다 . . 신 촌역 7 번 출구 로 나와서 직진 하 면 노 고 산 치안 센터 가 보이 는데 . .... 노고산 치안 센터 맞은편 골목 에 위치 해 있 습니다 . ...^^ 건널목 을 건너 서 골목 으로 진입 하 면 우측 에 보이 는 연남 서 식당 . .. 주차장 도 있 는데 . .. 1 시간 무료 주차 . ..!! 연남 서 식당 . .. 정확 한 상호 는 연남 서 서 먹 는 갈비 인데 . .. 연남 서서 갈비 , 신촌 서서 갈비 로 불립니다 . ..!! 오픈 은 12 시 부터 . ..!! 지난주 중 딩 인 작 은 꼬맹이 가 재량 휴업 일 이 라서 점심 을 먹 기 위해 12 시 조금 넘 어서 찾 았 는데 . .. 실내 는 만석 에 기다리 는 손님 들 의 긴 줄 이 . .... ㅠㅠ 영업시간 은 12 시 부터 ~ 저녁 8 시 까지 인데 . ... 그날 작업 한 고기 가 떨어지 면 문 을 닫 아 버립니다 . .. 그래서 . .. 세 번 이나 저녁 6 ~ 7 시 쯤 에 갔 다가 고기 가 떨어져서 발길 을 돌리 기 도 했 던 . .. ㅠㅠ 이 집 은 단일 메뉴 인 소 양념 갈비 만 판매 를 하 고 , 찬 이 없이 . .... 달랑 아삭 이 고추 와 고추장 만 제공 되 기 때문 에 . .. 밥 과 김치 가 필요 하 신 분 들 은 근처 수퍼 에서 사 가 야 됩니다 . .. 연남 서서 갈비 근처 수퍼 에 는 햇 반 과 김치 를 비롯 해서 김 과 깡통 반찬 들 이 수북 하 게 쌓여 있 는데 . .. 중국 인 들 과 일본인 관광객 들 이 많이 온다는 말 을 하 더군요 ! ! 햇 반 과 꼬마 김치 를 사 서 줄 을 서 고 . .. 30 분 정도 기다린 후 . ... 입장 합니다 . ..!! 입장 한 시간 이 12 시 30 분 인데 . ... 모두 서 서 연탄불 양념 소갈비 에 낮술 한잔 하 시 는 분 들 도 많 더군요 ! ! 드럼통 주위 에 서 서 고기 를 구워 먹 는 모습 이 재미 납니다 . ...^^ 단 품 메뉴 에 찬 이 없 다 보 니 회전율 은 상당히 빠른 편 인데 . ... 음료 와 주류 가격 . .. 이 집 은 1 인분 이 아니 라 1 대 기준 으로 주문 을 하 면 되 는데 . .. 1 대 는 150 G 으로 15 , 000 원 입니다 . . 찬 은 없 지만 수입 돼지갈비 1 대 도 15 , 000 원 에 파 는 곳 이 있 는 걸 감안 해서 . .... 소갈비 15 , 000 원 이 면 저렴 하 다고 할 수 있 는데 . .. 국내 산 육우 갈비 와 미국 산 토시살 을 덧살 로 사용 합니다 . .^^ 매일 육우 생 갈비 를 작업 해서 사용 하 기 때문 에 고기 는 상당히 신선 합니다 . ...^^ 드럼통 중간 에 연탄불 . .!! 넓 은 불판 이 올려 지 고 . ,... 끓여 먹 는 마늘 양념장 이 불판 에 올려 지 고 . .. 양념 갈비 를 찍 어 먹 는 양념장 이 개인 별 로 제공 이 됩니다 . ...!! 안내 를 받 아서 번호 가 붙 은 드럼통 에 서 있 으면 . .. 고기 를 가져와서 주문 을 받 고 고기 를 불판 에 올려 줍니다 . ..!! 2 대 를 주문 했 는데 . .. 1 인분 150 G 15 , 000 원 . ..!! 아삭 이 고추 와 고추장 이 나오 고 . ... 주문 한 사이다 와 맥주 . ... 인근 수퍼 에서 사온 햇 반 과 꼬마 김치 . ....!! 작 은 꼬맹이 와 건배 한번 하 고 . ...^^ 1953 년 개업 당시 노동자 들 이 드럼통 연탄불 에 급하 게 고기 를 구워 먹 고 가 면서 의자 를 치우 게 되 었 다는데 . ... 이제 는 연남 서서 갈비 의 독특 한 영업 방식 으로 자리 를 잡 은 . ... 육우 생 갈비 만 으로 부실 한 살코기 부분 을 미국 산 토시살 과 안창살 로 덧살 을 더 해서 제공 되 는데 . .. 그날 , 그날 새벽 부터 갈비 작업 을 해서 . .. 오픈 시간 4 시간 전 에 양념 을 재워 놓 기 때문 에 고기 의 신선도 를 눈 으로 확인 할 수 있 습니다 . . 미국 산 토시살 이 지만 신선도 가 좋 아 보 입니다 . ..^^ 육우 생 갈비 를 포함 헤서 토시살 도 기름 을 깔끔 하 게 제거 한 부분 들 이 눈 으로 보여집니다 . ..!! 눈 으로 보 기 에 도 육질 이 상당히 연하 게 보 입니다 . .^^ 불판 이 특이 한데 . ... 불판 사이 의 틈 사이 로 고기 가 빠지 기 때문 에 . ... 고기 는 최대한 큼지막 하 게 잘라서 구워 먹 어야 한다는 점 . ...!! 가시 게 되 면 . .. 꼭 ! !!! 참고 하 시 길 . .!! 연탄 냄새 가 실내 에 진동 할듯 한데 의외 로 연탄 냄새 가 나 지 않 더군요 ! !.. 이유 를 물 어 보 니 . ..... 연탄 에 일산 화 탄소 를 흡착 시키 는 소금 을 뿌려서 가스 냄새 를 줄여 주 는 방법 때문 이 라고 하 더군요 ! ! 하지만 고기 굽 는 연기 가 자욱 헤서 . .. 식사 를 마시 고 나 면 온몸 에서 고기 냄새 가 납니다 . ..!! 참고 로 숯불 의 온도 는 300 도 . .. 연탄 의 온도 는 480 도 정도 로 알 고 있 는데 . .. 연탄불 과 불판 의 간격 을 어느 정도 유지 하 고 있 어서 화력 은 좋 지만 천천히 갈비 가 익 어 갑니다 . .^^ 갈비 가 익 으면 양념 소스 에 찍 는다기 보다 는 적 셔서 . ... 먹 어 주 면 . .. 약하 게 양념 된 갈비 의 맛 을 지나치 게 달 지 않 은 소스 가 한층 더 살려 주 면서 . ... 연한 육질 의 갈비 맛 이 아주 괜찮 습니다 . ..^^ 타 지 않 게 익 은 고기 는 사이드 로 피신 을 시키 고 . ....^^ 반찬 이 없 다 보 니 고기 에 집중 하 게 되 고 빨리 먹 게 되 는 . ... 불판 에 올려진 양념장 의 익 은 마늘 과 같이 먹 어 주 면 훨씬 더 맛있 습니다 . .^^ 갈비 와 함꼐 사온 햇 반 과 꼬마 김치 를 먹 어 줍니다 . .^^ 밥 과 감치 를 갈비 와 함께 싸 서 작 은 꼬맹이 입 에 넣 어 주 고 . ...^^ 단맛 이 나 는 익 은 마늘 도 같이 먹 어 줍니다 . .^^. 아삭 이 고추 도 고추장 에 찍 어서 먹 어 주 면서 . .. 짜 지 않 고 은은 하 게 단맛 이 도 는 소스 를 한 모금 마셔 주 고 . ....^^ 마지막 으로 잘 익 은 갈비뼈 를 뜯 습니다 . ..^^ 덧살 인 토시살 과 뼈 에 붙 은 갈비 살 의 육질 은 조금 다르 게 느껴집니다 . ..^^ 뼈 에 붙 은 갈비 살 이 더 고소 합니다 . ..^^ 고기 를 굽 고 먹 는 데 걸린 시간 은 30 분 . ...!!! 대부분 술 을 위주 로 오 신 손님 들 말 고 는 거의 식사 시간 이 30 분 정도 인듯 . ... 신촌 서서 먹 는 갈비 는 분점 이나 프랜차이즈 가 없 는데 . .. 신촌 서서 갈비 라는 상호 등록 을 이 집 과 는 상관없 는 사람 이 해서 . .. 수많 은 신촌 서서 갈비 라는 상호 들 이 난립 하 고 있 기 도 합니다 . .. 신촌 점 은 창업자 의 큰 아들 이 운영 하 고 있 고 . ... 홍대 인근 동교동 에 20 여 년 간 연남 서 서 먹 는 갈비 에서 큰형 과 같이 운영 하 던 . ... 막내아들 이상현 씨 가 2011 년 9 월 에 서 서 갈비 정우 가 라는 상호 로 개업 해서 운영 중 입니다 . . 이곳 은 연탄불 대신 참숯 을 사용 합니다 . . 62 년 전통 의 양념 소갈비 맛집 , .,!!! 연남 서 서 먹 는 갈비 . ...!! 이 집 은 확실히 양념 소갈비 맛집 으로 인정 할 수 밖에 없 을 것 같 습니다 . .. 매일 작업 해서 판매 하 는 만큼 고기 의 신선도 와 질 도 좋 고 , 지나치 게 달 지 않 으면서 도 땡기 는 양념 맛 . ...!! 30 년 정도 사용 중 이 라는 오래 된 드럼통 연탄 구이 의 옛 스러움 이 전 해져서 . ..... 서비 가 강추 합니다 . .!! 단지 , 식사 를 마치 고 나오 면 온몸 에 고기 냄새 가 진동 을 하 기 때문 에 . .. 혹시나 정장 이나 좋 은 옷 을 입 고 가 시 지 마시 길 . ....!!! 주소 와 전번 . .. 위치 입니다 . ..!! 공유 하 기 글 요소