압출 기술 에서 , 특정 기계 적 에너지 ( SME ) 및 특정 열 에너지 ( STE ) 로서 지칭 되 는 에너지 입력 의 2 가지 주된 소스 가 있 다는 이해 될 것 이 다 . SME 는 압출 스크루 ( 들 ) 에 의해 전개 된 열 , 마찰 , 및 전단력 으로부터 주로 유도 되 는 데 반하 여 , STE 는 열 교환 매체 , 전형 적 으로 증기 의 추가 에 의해 발생 된다 . 기존 의 압출 기술 에서 , STE 는 가장 일반 적 으로 사전 조정기 , 압출기 또는 모두 에서 처리 되 는 혼합물 내 로 증기 를 직접 주입 하 는 수단 에 의해 추가 된다 . 그러나 , 상술 한 바 와 같이 , 증기 의 직접 주입 은 높 은 육류 조리법 이 처리 될 때 문제 가 될 수 있 다 . 본 발명 은 , 증기 직접 추가 및 이 에 수반 되 는 결과 적 인 과잉 의 수분 문제 를 피하 는 간접 가열 이 상기 압출기 에서 달성 되 는 뚜렷 한 개선 을 제공 한다 .