천국 의 과일 ‘ 토마토 ’ 항산화제 ‘ 리코펜 ’ 다량 함유 … 익혀 먹 으면 흡수 잘 돼 토마토 가 ‘ 천국 의 과일 ’ 로 불릴 정도 로 맛 과 영양 이 뛰어나 다는 것 은 이미 세계 모든 사람 들 에게 알려졌 다 . 미국 의 〈 타임 〉 지 가 ‘ 21 세기 최고 의 식품 ’ 으로 토마토 를 꼽 은 것 도 마찬가지 이유 다 . 건강 과 장수 를 위해서 는 꼭 챙겨 먹 어야 할 게 바로 토마토 라는 것 . 인류 의 건강 을 지키 는 ‘ 기적 의 식품 ’ 으로 토마토 가 이렇게 사랑 을 받 는 이유 는 뭘까 . 우선 토마토 의 붉은색 속 에 들 어 있 는 항산화제 인 ‘ 리코펜 ’ 에서 그 비밀 을 찾아볼 수 있 다 . 토마토 의 리코펜 함량 은 어떤 식품 보다 도 아주 높 다 . 이 성분 은 노화 의 원인 인 활성산소 를 억제 하 고 , 전립선 암 을 비롯 한 각종 암 발생 위험 을 크 게 줄인다고 한다 . 또 토마토 의 생즙 은 피 를 맑 게 해 동맥 경화 와 간장 병 예방 에 도 도움 이 된다 . 한방 에서 도 토마토 는 양기 부족 과 심장 쇠약 때 쇠고기 반근 과 토마토 10 개 를 같이 삶 아서 밥 먹 을 때 함께 먹 으면 좋 다고 한다 . 또 고 혈압 에 는 매일 3 잔 이상 의 토마토 주스 를 마시 면 효과 가 좋 다 . 심장병 · 간염 등 열성병 에 도 효과 가 있 는 것 으로 알려져 있 다 . 다만 토마토 에 는 산 이 많이 함유 돼 있 어 위산 이 부족 한 사람 에게 는 좋 으나 위산 과다증 이나 위장 이 냉한 사람 은 피하 는 것 이 좋 다고 전문가 들 은 말 한다 . 토마토 는 특히 비타민 이 풍부 해 감기 바이러스 와 스트레스 에 대한 저항력 을 높여 준다 . 비타민 A · B · C 등 은 물론 칼륨 · 칼슘 등 미네랄 이 풍부 한 토마토 는 몸 속 수분 의 양 을 조절 해 과식 을 억제 해 주 고 , 소화 를 촉진 시켜 위장 · 췌장 · 간장 등 의 작용 을 활발 하 게 해준다 . 또 대장 의 작용 을 원활 하 게 해 혈액 중 콜레스테롤 수치 를 낮추 고 , 비만 을 예방 하 는 데 도 좋 다 . 토마토 1 개 ( 100 ｇ ) 의 열량 은 14 ㎉ 로 저칼로리 식품 이 다 . 수분 과 식이 섬유 가 많 아 포만감 은 큰 편 이 어서 식사 를 하 기 전 에 토마토 하나 를 먹 으면 포만감 을 느끼 게 돼 식사량 을 줄일 수 있 어 다이어트 에 도움 이 된다 . 토마토 를 익혀 먹 으면 리코펜 흡수 가 더 잘 된다 . 따라서 밥 · 샐러드 와 함께 반찬 으로 매일 먹 으면 건강 에 더욱 좋 다 . ◇ 도움 말 = 김재우 한의사 , 김주현 한국 식품 영양 재단 박사 ◇ 자료 제공 = 충남 도 농업 기술원 부여 토마토 시험장 최인석 기자 ischoi @ nongmin . com ＃ 토마토 이야기 1 ‘ 토마토 가 빨갛 게 익 으면 의사 얼굴 이 파랗 게 된다 . ’ 빨갛 게 잘 익 은 토마토 를 먹 으면 병 에 걸리 지 않 아 의사 한테 찾아갈 일 이 없 어 진다는 유럽 의 속담 이 다 . ＃ 토마토 이야기 2 청교도 혁명 후 크롬웰 공화 정부 는 토마토 에 독 이 있 다고 소문 을 퍼트 렸 다 . 쾌락 을 추구 하 는 행위 는 모두 단죄 됐 던 시기 였 기에 ‘ 정력제 ’ 인 토마토 재배 금지령 까지 내렸 다고 한다 . 공유 하 기 글 요소