' 생활 의 달인 ' 찹쌀떡 , 2 대 를 이 어 온 달인 의 비법 " 팥소 는 역대 1 위 " 
 ' 생활 의 달인 ' 찹쌀떡 달인 이 소개 됐 다 . 
 27 일 재방송 된 SBS TV ' 생활 의 달인 ' 의 ' 은 둔 식 달 ' 코너 에서 는 찹쌀떡 달 인 맛집 이 전파 를 탔 다 . 
 은둔 식 달 잠 행단 은 " 워낙 떡 을 좋아해서 찹쌀떡 을 많이 먹 어 봤 는데 이 팥 자체 가 어떻게 삶 아서 만드 는지 궁금 하 다 . 팥소 자체 가 한입 베 어 물 고 씹 으면 입안 의 혀 에서 쫙 감기 는 느낌 이 든다 " 고 극찬 했 다 . 이날 방송 에서 는 역대 찹쌀떡 중 팥소 1 등 을 장담 하 기 도 했 다 . 
 찹쌀떡 달인 은 " 저 는 한 40 년 했 다 . 선대 때 부터 해서 거의 한 60 년 되 어 간다 . 떡집 에서 일 만 하 니까 동네 분 이 제 가 학교 안 다닌 줄 아신다 " 고 밝혔 다 . 
 이후 달인 은 팥소 를 만드 는 과정 을 공개 했 다 . 팥 은 뽕잎 , 무 와 함께 24 시간 을 물 에 불렸 다 . 그리고 이렇게 불려 둔 팥 을 물 과 함께 장장 8 시간 을 삶 아 졸여 준다 . 이것 이 첫 번 째 팥소 다 . 
 두 번 째 팥 은 비법 팥가루 에 건무 화 과 , 찹쌀 , 연자육 등 을 더 해 준 뒤 골고루 섞 어 준다 . 이후 끓 는 물 에 8 시간 동안 쑤 어 주 면 걸쭉 한 팥물 이 탄생 한다 . 
 두 팥소 는 1 : 1 비율 로 섞 은 뒤 , 잘 게 부순 호두 를 넣 어 고소 한 맛 을 더한다 . 
 또한 반죽 은 참마 를 갈 아 걸쭉 하 게 만든 뒤 유근 피물 과 섞 어 찹쌀가루 와 입히 고 찜 기에 쪄 준다 . 
 전문가 는 찹쌀떡 을 한입 맛본 뒤 " 반죽 자체 가 굉장히 찰지 면서 부드럽 다 . 예사 롭 지 않 다 " 며 " 한 입 베 어 물 고 씹 으면 입 안 에서 팥 앙금 이 감돈 다 . 단순히 삶 아서 되 는 일 이 아니 다 " 라고 극찬 했 다 . 
 한편 이날 방송 에서 소개 된 찹쌀떡 맛집 의 상호 는 ' 명가 떡집 ' 으로 알려졌 다 .