살모넬라균 , 병원 성 대장균 , O - 157 균 , 포도상 구균 등 식중독 을 일으키 는 세균 은 기온 이 떨어지 면 증식 을 멈추 는 반면 , 노로 바이러스 는 온도 가 떨어지 면 오히려 생존 기간 이 연장 된다 . 일반 적 으로 실온 에서 는 10 일 , 10 ℃ 해수 에서 는 30 ∼ 40 일 , 영하 20 ℃ 이하 에서 는 더 오래 생존 하 기 때문 에 가정 에서 도 손쉽 게 감염 될 수 있 어 각별히 주의 해야 한다 .