정미 된 흰 쌀 은 쌀 의 핵 인 쌀눈 이 제거 된 것 으로 탄수화물 의 과잉 섭취 를 초래 하 게 되 어 당뇨 , 혈압 , 비 만 , 중풍 의 유발 에 밀접 하 게 연관 되 어 있 다 . 우리 나라 는 쌀밥 위주 의 식생활 로 인해 고 혈압 , 당뇨 , 뇌졸증 ( 중풍 ) 등 성인병 이 많 아 일본 에 비해 평균 수명 이 짧 다 . 현미 , 콩 , 조 , 수수 , 보리 등 을 고루 먹 으면 전국 각지 의 땅 에서 흡수 된 여러 가지 영양분 을 고루 섭취 할 수 있 어 몸 도 편향 되 지 않 고 고루 건강 해진다 . 또 흰쌀밥 보다 잡곡밥 은 더 강하 게 오래 씹 어야 되 기 때문 에 치아 , 골격 이 발달 되 고 위장 질환 을 근본 적 으로 예방 할 수 있 다 .