상기 꾸지 뽕 추출물 은 꾸지 뽕 의 줄기 , 잎 , 뿌리 및 열매 가 1 : 1 : 1 : 3 ~ 5 중량 비 , 보다 바람직 하 게 는 1 : 1 : 1 : 3 . 5 ~ 4 . 5 중량 비 로 혼합 된 것 일 수 있 고 , 가장 바람직 하 게 는 1 : 1 : 1 : 4 중량 비 로 혼합 된 것 일 수 있 다 . 상기 꾸지 뽕 의 줄기 및 잎 추출물 은 혼합 시 특유 한 향 을 가져 육류 의 누린 냄새 를 제거 하 고 향 을 더 할 수 있 다 . 상기 꾸지 뽕 의 열매 는 다른 부위 에 비해 신 장강 화 , 연육 작용 , 비 만 방지 , 단맛 및 육류 의 누린 냄새 제거 효과 가 우수 한 이점 이 있 다 . 아울러 상기 꾸지 뽕 의 줄기 , 잎 , 뿌리 및 열매 는 모두 항산 화성 이 우수 하 며 , 육류 의 연육 작용 을 향상 시키 고 , 콜레스테롤 을 저하 시켜 비만 을 방지 할 수 있 어 이 들 을 적정 비율 로 혼합 사용 하 는 것 이 좋 다 . 특히 상기 꾸지 뽕 의 열매 는 상기 꾸지 뽕 추출물 에 대하 여 3 ~ 5 중량 비 를 포함 할 수 있 는데 , 상기 범위 를 만족 하 지 않 으면 육류 의 연육 작용 이 제대로 일어나 지 않 고 육류 가 질겨 지 며 맛 이 저하 될 수 있 다 .