한편 , 본 발명 에 따른 오리 날개 육 의 발췌 방법 을 이용 해 발췌 된 오리 날개 육 의 가공 방법 은 오리 날개 육 의 발췌 방법 에 의해 발췌 된 오리 날개 육 을 가공 하 는 오리 날개 육 의 발췌 방법 을 이용 해 발췌 된 오리 날개 육 의 가공 방법 에 있 어서 , 오리 날개 육 의 발췌 방법 을 통해 발췌 된 다수 의 오리 날개 육 에 소금 을 포함 하 는 양념 과 연육제 를 첨가 하 여 텀블러 내 에 투입 한 후 , 일정 시간 동안 진동 상태 가 유지 되 도록 하 여 상기 오리 날개 육 에 양념 과 연육제 가 고르 게 배어들 게 하 는 염지 단계 ; 상기 염지 단계 를 통해 염지 처리 된 상기 오리 날개 육 에 대하 여 , 0 ~ 5 도 의 온도 범위 를 유지 하 면서 12 시간 동안 숙성 시키 는 숙성 단계 ; 상기 숙성 단계 를 거쳐 숙성 된 오리 날개 육 에 대하 여 , 순차 적 으로 온도 를 높이 며 가열 가공 하 는 가열 가공 단계 ; 상기 가열 가공 단계 를 통해 가열 가공 된 오리 날개 육 에 대하 여 , 일정 개수 를 한 묶음 으로 하 여 진공 포장 하 는 진공 포장 단계 ; 및 상기 진공 포장 단계 를 거쳐 진공 포장 된 오리 날개 육 을 - 18 도 이하 의 온도 로 냉동 저장 하 는 냉동 저장 단계 를 포함 한다 .