그러나 이러 한 일반 적 인 스팀 살균 처리 장치 는 , 열 교환기 ( 700 ) 에 의해 열 교환 이 이루어지 면서 데워진 공기 가 분출 파이프 ( 200 ) 를 통해 챔버 ( 100 ) 내 로 재 유입 되 어 지 게 되 면 , 스팀 과 예열 된 압축 공기 와 의 혼합기 혼합비 에 따라 압축 공기 의 비율 이 높 아 지 게 되 고 , 이 로 인해 혼합기 의 수분 이 감소 되 어 지 는 관계 로 챔버 ( 100 ) 의 상부 에 위치 하 고 있 는 봉지 에 포장 되 어 살균 식품 에 는 열전달 이 제대로 이루어지 지만 챔버 ( 100 ) 의 중간 부위 및 하부 에 적재 되 어 있 는 봉지 의 살균 식품 과 는 혼합기 의 수분 이 감소 된 상태 로 봉지 에 담겨져 있 는 살균 식품 과 열 교환 이 이루어지 는 관계 로 , 상기 챔버 ( 100 ) 의 가운데 부분 과 하부 에 위치 되 어 있 는 봉지 의 내용물 에 는 열전달 이 제대로 이루어지 지 않 아 살균 이 제대로 이루어지 지 않 게 되 고 , 이 로 인해 살균 불량 이 발생 하 게 되 는 문제점 이 있 었 다 .