이홍기 몬시뇰 은 " 50 년 간 의 신부 생활 이 다 귀하 고 소중 한 순간 들 이 지만 90 년 대 초 부산 가톨릭 대학 을 창립 하 던 때 가 가장 기억 에 남 는다 " 고 말 한다 . " 광주 가톨릭 대 교수 로 있 을 때 당시 이갑수 주교 의 부름 을 받 고 부산 가톨릭 대학 을 처음 만들 게 됐 다 . 설립 준비 는 물론 늪 과 호수 를 메꿔 대학 터 를 닦 고 , 교황청 에 재정 지원 을 요청 하 는 등 한꺼번에 모든 일 을 추진 하 려니 힘들 었 지만 보람찬 날 들 이 었 다 " 고 회고 했 다 . 이홍기 몬시뇰 은 부산 가톨릭 대학 초대 학장 과 3 대 학장 을 역임 했 다 .