한식 세계 화 바람 을 타 고 사찰음식 이 한국 의 대표 적 브랜드 로 알려 지 고 있 다 . 지난해 부터 세계 최고 음식 전문 언론사 의 칼럼니스트 , 음식 평론가 , 요리사 ( 셰프 ) 등 이 한국 의 사찰음식 에 대해 체험 하 고 놀라운 평가 를 내리 고 있 다 . 특히 ‘ 세계 사찰음식 대향연 ’ 이나 인천 국제 도시 개막식 등 에 참석 했 던 세계 적 미식가 들 의 입 에서 는 자연 에서 얻 은 건강 재료 인 산나물 과 한국 의 대표 적 조리 법인 ‘ 절임 과 발효 ’ 로 만들 어 낸 사찰음식 에 대해 놀랍 다는 평가 를 내놓 고 있 다 .