지난해 이물질 파동 이후 각종 규제 들 이 등장 했 지만 식품 업체 들 역시 ‘ 위기 를 기회 ’ 로 만들 기 위해 더욱 까다로운 품질 관리 에 나서 고 있 다 . 대표 적 인 유가 공 업체 인 한국 야쿠르트 는 식품 안전성 확보 를 위해 유제품 전 품목 에 대한 HACCP 인증 과 라면 제품 의 ISO 9001 인증 을 획득 했 다 . 한국 야쿠르트 의 식품 안전 노력 은 제품 연구 개발 단계 부터 시작 된다 . 상품 개발 단계 부터 회사 의 각 부서 가 진행 해야 할 업무 를 체계 적 으로 정립 하 고 위해 가능 성 소재 및 위해 물질 을 사전 에 선별 하 는 ‘ 제품 개발 업무 FLOW ’ 를 운영 하 고 있 다 . 생산 과정 에서 는 각 제품 의 품질 에 적합 하 게 생산 하 기 위한 생산 표준 제도 와 엄격 한 검수 시스템 을 적용 하 고 있 다 . 유통 · 판매 과정 에서 도 최고 의 고객 만족 을 위한 고객 상 담 실 운영 , 고객 만족 리더 제도 , 이상 제품 의 즉각 회수 및 조치 를 위한 제품 회수 시스템 등 을 운영 하 고 있 다 . 지난해 말 에 는 소비자 불만 자율 관리 프로그램 인 CCMS 인증 을 받 아 소비자 안전 시스템 구축 에 대한 우수 성 을 인정받 았 다 . 또 한국 야쿠르트 의 중앙 연구소 는 국내 식품 업계 최초 로 한국 시험 검사 기관 인정 기구 ( KORAS ) 인증 을 받 았 다 . 이 는 식품 의 성분 분석 및 위해 물질 에 대한 분석 능력 을 인증 받 았 다는 의미 다 . 동원 F & B 도 김해관 사장 이 직접 고객 상담 실 을 관리 하 며 핫라인 을 운영 하 고 있 다 . 각 공장 엔 금속 검출기 와 X 선 검사기 등 수십 대 의 검사 장비 가 매일 풀가동 되 고 있 다 . 김 사장 은 “ 공장 선진 화 를 위해 오 는 2010 년 까지 150 억 원 을 투입 한다 ” 고 공언 했 다 . 또 지난해 를 고객 을 위한 ‘ 품질 경영 ’ 원년 으로 삼 은데 이어 올해 는 2 년 째 ‘ 고객 안심 프로젝트 ’ 캠페인 을 전개 중 이 다 . 동원 F & B 는 또 PQM 이 란 품질 관리 전문 조직 을 구성 하 고 식품 안전 모니터링 은 물론 생산 공장 에 대한 평가 및 시설 투자 사업 등 을 진행 하 고 있 다 . 품질 클레임 제로 ( 0 ) 라는 목표 를 설정 하 고 품질 궐기 대회 도 정기 적 으로 개최 하 고 있 다 . 또 공장 별 로 매월 1 회 이상 30 명 의 방문자 를 선발 해 전 생산 공정 을 공개 하 고 있 다 . 농심 은 식품 안전 프로젝트 ‘ 클레임 제로 화 ’ 운동 을 시작 했 다 . 이 를 위해 2012 년 까지 400 억 원 을 투입 , 공장 시설 을 선진국 수준 으로 현대 화 한다 . 올 봄 엔 소비자 와 식품 전문가 로 구성 된 ‘ 고객 안심 프로젝트 2 기 ’ 도 출범 시켰 다 . CJ 제일제당 도 식품 안전 전도사 로 나섰 다 . 2010 년 까지 ‘ CJ 표 ’ 상품 에 ‘ CJ HACCP ’ 기준 을 적용 한다 . 불량 식품 을 24 시간 감시 하 는 ‘ 고객 행복 센터 ’ ‘ 고객 신속 대응 반 ’ 등 도 가동 중 이 다 . ‘ CJ 식품 안전 교육 프로그램 ’ 을 통해 사내 식품 안전 전문가 도 양성 하 고 있 다 . 김진수 사장 은 직접 ‘ CJ 식품 안전 커 미티 ’ 를 주재 하 며 식품 안전 업무 를 챙긴다 . 크라운 - 해태 제 과 는 식품 안전 관리 시스템 을 구축 했 다 . 모든 공장 에 X 선 으로 이 물질 을 걸러 내 는 특수 장비 를 가동 중 이 다 . 식품 안전 전담 조직 인 ‘ 안전 보장 원 ( SGI ) ’ 은 CEO 직속 기구 로 배치 했 다 . / padet 80 @ fnnews . com 박신영 기자 ※ 저작권자 ⓒ 파이낸셜 뉴스 . 무단 전재 - 재 배포 금지 [ ☞ First - Class 경제 신문 파이낸셜 뉴스 구독 신청 하 기 ]