제육 버섯 고추장 불고기 제육 버섯 고추장 불고기 ⊙ 준비 할 재료 돼지고기 ( 등심 ) 600 g , 양파 1 개 , 양송이버섯 100 g , 팽나무버섯 1 봉 , 식용유 적 당량 , 양념장 ( 고춧가루 3 큰 술 , 고추장 1 큰 술 , 진간장 2 큰 술 , 청주 2 큰 술 , 인스턴트 커피 1 큰 술 , 다진 파 4 큰 술 , 다진 마늘 2 큰 술 , 설탕 2 큰 술 , 물엿 1 큰 술 , 참기름 2 큰 술 , 깨소금 2 큰 술 , 후춧가루 약간 ) ⊙ 만드 는 방법 ( 1 ) 돼지고기 는 등심 으로 준비 하 여 얇 게 썰 어 준비 한다 . ( 2 ) ① 의 돼지고기 에 청주 와 인스턴트 커피 를 넣 어 밑간 을 한다 . ( 3 ) 양파 는 굵직 하 게 썰 고 , 양송이버섯 은 껍질 을 벗기 고 모양 대로 썰 어 놓 는다 . 팽나무버섯 은 밑둥 을 자르 고 물 에 씻 어 물기 를 빼 둔다 . ( 4 ) 볼 에 청주 와 인스턴트 커피 를 제외 한 분량 의 양념 을 넣 고 잘 섞 어 양념장 을 만든 다 . ( 5 ) ④ 의 양념장 에 밑간 한 돼지고기 와 양파 를 넣 고 버무려 10 분 정도 재워 둔다 . ( 6 ) 달궈진 팬 이나 그릴 에 기름 을 살짝 두르 고 양념 에 재운 돼지고기 와 버섯 을 넣 어 타 지 않 게 굽 는다 . ⊙ TIP 돼지고기 는 육질 이 부드러워 조리 하 개 쉬운 재료 다 . 다만 쇠고기 와 는 달리 속 까지 충분히 익혀 먹 어야 한다 . 그렇 다고 오래 익히 면 단단 해 지 고 맛 도 떨어지 므로 알맞 게 익히 는 것 이 좋 다 . 젓가락 으로 눌러 보 아 탄력 이 있 는 정도 가 적당 하 다 . 공유 하 기 글 요소