상기 와 같 은 제빙 장치 에서 는 상기 제빙 용기 가 냉동실 과 같이 빙점 인 0 ℃ 보다 낮 은 조건 에 설치 되 어 냉기 에 의해 결빙 된다 . 따라서 주변 의 냉기 와 가장 먼저 접촉 되 는 부위 부터 냉각 되 기 시작 하 여 점점 중심 방향 으로 결빙 이 진행 된다 . 예컨대 , 주변 의 냉기 가 가장 먼저 접하 는 수면 부터 냉각 이 시작 되 어 빙 핵 이 결성 되 고 , 그 빙 핵 을 시점 으로 하 여 점차 물 의 중심 쪽 으로 퍼져 나가 면서 전체 적 으로 얼음 이 만들 어 지 게 되 는 것 이 었 다 .