■ 대구 국제 식품 산업 전 7 ∼ 10 일 까지 엑스코 
 제 12 회 대구 국제 식품 산업 전 이 7 일 부터 10 일 까지 대구 엑스코 에서 열린다 . 
 올해 행사 는 전년 대비 20 % 정도 확대 된 역대 최대 규모 로 , 170 개 사 의 350 개 부스 가 설치 된다 . 특히 일본 , 대만 , 중국 등 7 개국 의 14 개 사 가 30 여 개 부스 의 국제 관 을 조성 하 고 행사 에 참여 할 예정 이 어서 관심 을 끌 고 있 다 . 가공 · 기능 식품 , 전통 · 수입 주류 , 식품 외식 창업 , 커피 · 디저트 산업 , 급식 · 포장 기기 등 5 개 분야 에서 최신 정보 를 제공 하 게 되 며 쿠 킹 쇼 , 카페 쇼 , 시식 이벤트 등 관객 참여 형 이벤트 가 대폭 강화 됐 다 . 
 가공 · 기능 식품 분야 에서 는 대구 의 대표 적 인 기업 인 삼화 식품 , 푸드 웰 을 주축 으로 제주 무 를 가공 해 무즙 을 선보이 는 단비 , 굳 지 않 는 떡 으로 특허 기술 을 따낸 아셀 , 홍게 를 활용 해 소스 를 제작 한 홍일 식품 등 독특 한 아이템 의 업체 가 다수 참가 한다 . 대구시 및 경북 도 의 대표 식품 업체 들 은 단 체관 을 조성 해 대 구 · 경북 의 식품 산업 을 한눈 에 알아볼 수 있 는 기회 를 제공 한다 . 
 대구시 의 해외 자매 도시 인 일본 히로시마 , 중국 칭다오 , 대만 타이베이 에서 도 다수 의 업체 가 참가 한다 . 일본 히로시마 에선 유기농 원료 를 가공 한 식초 음료 업체 인 센 나리 , 일본 최초 유기농 인증 업체 이 며 천연 식물 성 원료 로 만든 미소 업체 가네 미츠 미소 , 포도 와인 업체 다사랑 , 유제품 업체 카 도레 등 히로시마 의 대표 적 특산물 업체 4 개 사 가 참여 한다 . 
 또 중국 칭다오 에서 는 아시아 의 대표 적 맥주 업체 인 칭다오 맥주 , 대만 타이베이 에서 는 천연 색소 를 활용 한 무지개 빛 면 및 무지개 소스 , 선천 적 으로 우유 를 소화 시키 지 못하 는 유당 불 내증 환자 를 위한 기능 성 우유 , 대만 특산품 파인애플 케이크 ‘ 펑 리수 ’ 등 이 전시 된다 . 
 지역 산업 활성 화 에 큰 힘 이 되 고 있 는 프랜차이즈 산업 을 육성 하 기 위해 올해 대폭 확대 된 식품 외식 창업 전 에 는 유명 치킨 프랜차이즈 업체 들 이 대거 참가 한다 . 땅땅 치킨 , 별별 치킨 , 치킨 파티 , 해 뜰 닭 등 최근 대구 · 경북 치킨 시장 에서 신선 한 바람 을 불러일으키 고 있 는 브랜드 들 이 다수 참가 하 고 뼈 큰 청진동 해장국 , 공주 떡볶이 , 닥 앤 돈 스 , 다물 떡 마니 등 의 업체 들 이 다양 한 시식 행사 를 바탕 으로 가맹점 유치 에 나선다 . 
 참 관객 참여 형 부대 행사 들 도 눈길 을 끈다 . 전 시장 내부 이벤트 관 에서 는 ‘ DAFOOD Cooking Show ’ ‘ Cafe Show ’, 참가 업체 시식 및 홍보 행사 가 진행 된다 . ‘ Cooking Show ’ 는 주변 에서 손쉽 게 구입 할 수 있 는 가공 식품 을 활용 해 유명 요리사 가 참 관객 에게 다양 한 요리법 를 선보이 고 , 즉석 에서 만들 어 진 요리 는 참 관객 에게 제공 한다 . ‘ Cafe Show ’ 에서 는 커피 관 에 참가 한 업체 가 로스팅 시연 과 커피 기기 사용법 , 원두 와 생두 구별 법 등 커피 에 대한 전반 적 인 지식 을 전달 하 고 시음 행사 를 진행할 예정 이 다 .