상기 증 점제 는 당 분야 에서 일반 적 으로 사용 되 는 것 으로 그 종류 를 특별히 한정 하 지 는 않 는다 . 다만 예 를 들 면 , 잔 탄 검 , 구아검 , 아라비아 검 , 알긴산 , 카라 기난 , 셀룰로스 검 , 커드 란 , 젤 라틴 , 글루 코 만난 , 로커스트 콩 검 , 펙틴 , 타마린드 검 및 이 들 의 혼합물 로 이루어진 군 으로부터 선택 되 는 1 종 이상 인 것 을 사용 할 수 있 다 . 특히 , 면류 품질 의 안정 성 및 분산 성 을 고려 하 여 , 잔 탄 검 및 셀룰로스 검 을 3 : 1 의 중량 비 로 혼합 한 것 을 사용 하 는 것 이 좋 다 .