즙 으로 먹 는 것 과 채소 를 그냥 먹 는 것 의 차이 편리 함 을 추구 하 는 현대인 들 의 기호 에 맞추 어 물 에 타 먹 는 생식 이나 녹즙 이 각광 을 받 고 있 다 . 특히 다이어트 와 미용 에 관심 이 많 은 사람 들 에게 는 더더욱 그런 듯 하 다 . 물 에 타 먹 는 생식 이나 녹즙 을 판매 하 는 회사 측 에서 는 가루 생식 이나 즙 으로 먹 는 것 이 생 채소 를 먹 는 것 과 같 은 효과 가 있 거나 오히려 더 좋 은 효과 가 있 는 것 처럼 이야기 하 는 경우 가 대부분 이 다 . 과연 그럴까 ? 오늘 은 먼저 즙 으로 먹 는 것 과 채소 를 그냥 먹 는 것 에 대한 것 부터 알아보 고자 한다 . 결론 적 으로 말 하 자면 고진감래 ( 苦盡甘來 ) 라 해야 겠 다 . 쉽 게 얻 는 것 은 쉽 게 잃 기 마련 인 셈 이 다 . 사상누각 ( 沙上 樓閣 ) 이 라는 말 도 있 지 않 은가 ! 일본 나고야 소비 생활 센터 는 일본 내 에서 최근 시판 되 고 있 는 녹즙 제품 35 종 을 대상 으로 , 녹즙 을 먹 는 것 과 하루 채소 섭취 권 장량 인 생 채소 350 g 을 먹 는 경우 섭취 할 수 있 는 영양소 를 비교 했 다 . 그 결과 녹즙 을 먹 었 을 때 는 생 채소 를 먹 었 을 때 와 달리 , 항산 화 작용 과 피부 건강 유지 에 도움 이 되 는 베타카로틴 이나 비타민 C , 칼슘 등 의 영양소 가 거의 체내 에서 흡수 되 지 않 았 다 . 그 이유 는 녹즙 을 짜 서 한 시간 이상 지나 면 항산 화 효소 가 파괴 되 기 시작 해 산화 되 기 때문 이 며 , 미네랄 의 흡수율 을 높여 주 는 육각 수인 식물 의 수관 속 의 수액 이 파괴 되 기 때문 이 다 . 또 , 조사 된 제품 중 에 는 베타카로틴 이나 비타민 C , 칼슘 등 영양분 의 함유량 이 전체 적 으로 생 채소 에 비해 적 거나 거의 함유 되 지 않 은 제품 도 있 었 다 . 시판 되 고 있 는 녹즙 의 경우 채소 에서 녹즙 을 짜낸 후 농축 해서 보관 한 다음 이것 들 을 물 로 희석 한 후 에 , 각종 첨가제 와 당 을 첨가 해서 제조 하 기 때문 에 채소 를 먹 는 것 보다 는 비타민 과 무기질 의 함량 이 떨어진다 . 또한 시중 에 판매 되 는 녹즙 은 제조 과정 에서 쇠 가루 등 불순물 이 들어갈 우려 가 있 을 뿐 만 아니 라 맛 을 내 기 위해 다량 의 당분 을 첨가 한다고 한다 . 생 채소 1 회 섭취 분량 인 70 g 의 열량 이 23 ㎉ 인데 반해 , 녹즙 한 병 200 ㎖ 의 열량 은 80 ㎉ 로 무려 3 배 이상 차이 가 나 다이어트 의 효과 는 기대 하 기 힘들 다 . 따라서 번거 롭 더라도 채소 는 생으로 먹 거나 집 에서 직접 즙 을 내 어 한 시간 이내 에 먹 는 것 이 좋 다 . 다음 에 는 물 에 타 먹 는 생식 과 씹 어 먹 는 생식 에 대해서 알아본다 . 공유 하 기 글 요소