여름철 에 풋고추 를 더 많이 먹 는 이유 고추 의 매운맛 은 땀 을 흘릴 수 있 어 몸속 의 노폐물 을 걸러 내 기 때문 에 개운 한 느낌 을 준다 . 더위 로 입맛 을 잃 기 쉬운 여름 에 는 입맛 을 잃 으면 체력 이 떨어져 더 더위 를 타 게 되 는 악순환 이 이어진다 . 고추 의 매운맛 은 입안 과 위 를 자극 하 여 체액 의 분비 를 촉진 하 여 식욕 을 증진 하 고 혈액 순환 을 촉진 시키 는 역할 을 한다 . 풋고추 매운맛 을 내 는 캅사이신 이 라는 성분 은 체내 에서 비타민 A 로 바뀐다 . 비타민 A 는 피부 , 점막 을 튼튼 하 게 해 특히 호흡기 계통 의 감염 을 줄여 주 며 어두운 곳 에서 도 밝 은 눈 을 지니 게 해준다 . 또 한 가지 는 풋고추 에 풍부 한 함량 이 피로 회복 을 돕 는다 . 고추 에 는 고농도 의 비타민 이 함유 되 어 있 습니다 . 비타민 C 의 경우 사과 의 20 배 , 오렌지 의 3 배 , 토마토 의 8 배 가 넘 는다 . 한 여름 더위 에 지칠 때 먹 는 풋고추 한두 개 가 피로 를 덜 고 활력 을 주 는 이유 이 다 . * 고추 의 매운맛 은 스트레스 를 해소 한다 입안 이 화끈 거리 고 속 이 쓰릴 정도 로 매운 음식 을 땀 뻘뻘 흘리 면서 먹 고 나 면 , 머리 도 맑 아 지 는 것 같 고 스트레스 도 확 풀린다고 느끼 는 사람 들 이 많 다 . 실제로 매운 맛 이 입 안 통각 세포 에서 감지 돼 ‘ 아픔 ’ 의 일종 으로 대뇌 에 전달 되 면 대뇌 에서 는 이 통증 에 대응 하 기 위해 자연 진통제 인 엔도르핀 을 분비 하 도록 명령 을 내린다 . 엔도르핀 이 분비 되 면 어느 정도 스트레스 가 풀리 는 효과 가 있 다 . * 고추 의 매운맛 은 감기 예방 에 효과 있 다 감기 에 가장 좋 은 것 은 비타민 C 영양 성분 인데 고추 에 는 고농도 의 비타민 이 함유 되 어 있 어서 감기 예방 또는 치료 에 효과 적 이 라고 할 수 있 다 . 에어컨 , 선풍기 등 으로 냉방 이 너무 잘 되 는 곳 에 오래 노출 되 는 경우 에 도 풋고추 를 가까이 하 면 도움 이 된다 . 점막 을 튼튼 하 게 만들 어서 감기 , 폐렴 같 은 호흡기 질환 을 예방 하 는 비타민 A 가 많 기 때문 이 다 . * 고추 는 다이어트 에 도움 이 된다 고추 의 매운 맛 성분 은 ‘ 캅사이신 ’ 인데 신진대사 를 촉진 해 기초 대 사량 을 늘리 고 지방 분해 를 촉진 한다 . 매운 음식 을 먹 고 땀 을 뻘뻘 흘리 게 되 면 그만큼 열량 소비 도 늘어나 비 만 예방 에 도 효과 가 있 으며 에너지 대사 와 관련 된 교감 신경 을 활성 화 해 지방 축적 을 억제 해 주 는 효과 가 있 다 . * 고추 를 섭취 하 면 안 좋 은 경우 고추 의 주성분 인 캅사이신 은 염증 을 가라앉히 는 효과 도 있 다고 밝혀 지 기 도 했으나 매운 음식 은 대부분 짜 기 때문 에 결과 적 으로 위염 이나 위궤양 등 을 유발 할 수 있 으므로 위염 · 위궤양 환자 는 너무 자극 적 인 음식 을 먹 지 않 는 게 좋 다 * 고추 · 우엉 잡채 만들 기 재료 : 불린 당면 500 g , 풋고추 7 ~ 8 개 , 우엉 200 g , 양파 1 개 양념 ① : 들기름 3 T , 식용유 3 T , 간장 2 T , 꿀 2 T , 양념 ② : 굴 소스 1 T , 간장 2 T , 설탕 2 T , 소금 , 후추 약간 , 검은깨 1 T 만드 는 법 : 1 . 우엉 을 곱 게 채 쳐서 양념 ① 에 볶 아 준다 2 . 우엉 이 볶 아 지 면 양파 와 풋고추 를 넣 어 볶 아 주 다 삶 은 당면 을 넣 고 양념 ② 의 소스 를 넣 어 볶 아 준다 * 풋고추 조리 해서 먹 어도 괜찮 은가 ? 시금치 는 단 하루 라도 그냥 두 면 50 % 의 비타민 C 가 날아가 버리 는 데 반해 , 풋고추 는 비타민 이 공기 와 만나 산화 되 는 것 을 고추 특유 의 매운맛 을 내 는 캅사이신 이 막 아 주 기 때문 에 쉽 게 산화 되 지 않 아 조리 를 해도 영양 손실 이 다른 채소 류 보다 적다 * 고추 구별 법 풋고추 를 고를 때 는 꼭지 부분 이 마르 지 않 고 싱싱 한 것 을 고르 되 , 손 으로 만져 봐서 너무 무른 것 보다 는 단단 한 것 이 씹 는 질감 이 좋 고 , 적당히 매운 맛 도 있 어서 좋 다 . 또 하우스 보다 는 노지 에서 기른 것 , 색 은 연한 것 보다 는 푸른색 이 진한 것 을 고른다 . 맛 은 먹 어 봤 을 때 매우 면서 도 단 것 이 좋 고 , 매우 면서 뒷맛 이 쓴 것 은 화학 비료 를 많이 쓴 것 이 므로 피한다 . 하지만 정확히 매운맛 은 크기 나 색깔 , 단단 함 보 다는 종자 에 의해 좌우 되 므로 종자 가 뭔지 아 는 것 이 중요 하 다 * 아삭 고추 무침 만들 기 재료 ; 아삭 고추 10 개 , 밤 2 개 , 대추 양념장 : 미소 된장 1 T , 된장 1 T , 설탕 1 t , 물엿 , 참기름 , 깨소금 , 후추 약간 만드 는 법 : 1 . 고추 는 1 cm 길이 로 썰 고 밤 은 납작 썰 기 를 하 고 대추 는 돌려 깍 기 해서 채 썬 다 . 2 . 양념장 을 섞 어 재료 를 버무려 담 는다 . * 풋고추 를 된장 에 찍 어 먹 는 이유식 욕 증진 효과 가 있 다 . 녹색 채소 를 쌈장 에 찍 는 것 자체 만 으로 도 사람 들 의 시각 적 인 맛 을 더욱 끌리 게 하 는 점 과 채소 와 어울리 는 전통 발효 소스 가 된장 과 고추장 또는 섞 어서 만든 쌈장 을 이용 하 는 것 이 다 . 입안 과 위 를 자극 하 여 체액 의 분비 를 촉진 하 며 식욕 을 증진 하 고 혈액 의 순환 을 촉진 한다 . * 고춧잎 들기름 무침 만들 기 재료 : 고춧잎 500 g , 소금 약간 , 양념 들기름 3 t , 다진 마늘 · 깨소금 · 통깨 1 t 씩 , 액젓 2 T , 간장 1 t , 설탕 1 t 만드 는 법 : 1 . 고춧잎 은 연한 것 으로 골라 깨끗이 씻 는다 . 2 . 끓 는 물 에 소금 을 넣 고 고춧잎 을 데친 후 찬물 에 헹궈 물기 를 꼭 짠다 . 3 . 분량 의 재료 를 고루 섞 어 들기름 마늘 소스 를 만든다 . 4 . 데친 고춧잎 에 들기름 마늘 소스 를 넣 고 고루 무친 후 팬 에 올려 살짝 볶 는다 . * 고춧잎 고추장 무침 만들 기 재료 : 고추장 2 t , 진간장 1 t , 설탕 1 t , 식초 1 t , 참기름 1 t , 통깨 1 t 만드 는 법 : 1 . 고춧잎 은 소금 을 약간 넣 어 데친 후 찬물 에 헹궈 물기 를 짠다 . 2 . 분량 의 고추장 양념 에 무쳐 낸다 . kbs 무엇 이 든 물 어 보 세요 글 에서 따온 글 공유 하 기 글 요소