지역 음식 에 정통 한 음식 칼럼니스트 도 막상 서울 에 가 면 막막 해진다 . 기자 는 가끔 서울 의 식당가 사정 이 궁금 하 면 몇몇 고수 한테 전화 를 건다 . 한식 및 서울 의 전반 적 음식 문화 에 대한 동향 은 네이버 카페 ‘ 포크 와 젓가락 ’ 운영 자 인 나그네 식객 황광 해씨 만큼 안목 을 가진 사람 을 찾 기 힘들 다 . 전국 맛집 3 천 곳 을 찾 아 팔 도 를 10 바퀴 쯤 돌아다녔 다 .