다 염기 성 카복실산 , 무수물 또는 이 의 염의 첨가 가 고려 되 는 구체 예 를 위하 여 , 무수 시트르산 ( 27 . 2 g ) 을 전분 ( 245 . 0 g ) 과 함께 같 은 종이 컵 에 무게 를 달 아 넣 은 다음 , 건조 혼합물 을 가열 된 수조 중 에 확보 된 교반 하 는 물 에 첨가 하 였 다 . 이 과정 은 상기 기술 된 것 과 다른 것 이 다 .