본 발명 에 따라 제조 된 산삼 홍삼 은 유효 성분 인 조 사포닌 함량 은 압출 성 형 산삼 배양 근 이 홍삼 과 원료 산삼 배양 근 보다 높 았 다 . 즉 압출 성 형 을 통해 조 사포닌 의 함량 이 증가 하 였 다 . 산 성 다 당체 의 경우 원료 산삼 배 양근 에서 함량 은 가장 낮 았 지만 압출 성 형 공정 을 통해 함량 이 2 배 증가 하 여 홍삼 과 동일 한 수준 이 었 다 . 페놀 성 화합물 함량 은 압출 성 형 을 통해 감소 하 였 다 . 즉 원료 산삼 배양 근 과 홍삼 이 압 출성 형 산삼 배양 근 보다 페놀 성 화합물 은 2 배 높 게 함유 하 였 다 .