가축 ( 예 , 소 , 돼지 , 가금 류 , 어류 등 ) 은 과거 20 ∼ 50 년 에 걸쳐 특별 한 특징 , 예컨대 성장 , 마름 ( leanness ) , 및 대사 효율 을 위해 선택 되 었 다 . 이 에 따라 , 과거 50 년 에 걸쳐 , 가축 영양 제공 에 대한 접근 이 변화 되 었 다 . 대부분 의 동물 사료 는 이 를 공급 받 는 동물 을 연명 시키 기 위한 영양소 의 적어도 최소 요건 을 공급 하 는 것 을 주목적 으로 하 고 있 다 . 영양소 의 수준 에 대해 사료 를 분석 하 고 사료 가 의도 된 동물 의 에너지 및 영양소 요건 을 충족 시키 는 경우 를 결정 하 는 필요 성 이 존재 한다 . 동물 사료 내 의 영양소 는 동물 의 위장관 내 에서 사료 의 소화 ( digestion ) 에 의해 동물 에게 이용 가능 하 게 된다 . 소화 되 는 영양소 는 흡수 되 고 에너지 , 성장 , 및 발생 을 위해 동물 에 의해 사용 된다 . 소화 되 지 않 는 영양소 는 대부분 동물 의 장관 을 통과 하 여 사료 의 영양가 를 감소 시킨다 . 시험관 내 또는 생체 내 소화 모델 을 사용 하 고 소화 된 사료 내 에 잔류 하 는 영양소 를 습식 화학 분석 방법 에 의해 분석 함 으로써 동물 사료 의 소화율 을 평가 할 수 있 다 . 양 돈 생산 에 있 어 사료 가 차지 하 는 부분 은 가장 크 며 , 특히 사료 내 아미노산 은 에너지 에 이어 사료 비 에서 큰 부분 을 차지 한다 . 그러므로 원료 사료 의 정확 한 아미노산 소화율 측정 이 중요 하 다 . 따라서 , 영양소 의 수준 에 대해 사료 를 분석 하 고 사료 가 가축 의 에너지 및 영양소 요건 을 충족 시키 도록 정확 하 고 , 비용 효율 적 인 방법 을 도출 할 필요 가 있 다 .