# 흥 ( Hng ) ㅣ 진한 국물 의 로맨스 , 라멘 맛집 
 진한 국물 의 로맨스 , 라멘 맛집 
 등록 일 2019 . 01 . 16 15 : 09 조 회수 2427 
 거리 를 거닐 다 보 면 이웃 나라 일본 의 음식 을 흔하 게 맛볼 수 있 는 요즘 이 다 . 특히 뜨끈 한 국물 이 절로 생각나 는 겨울 에 는 진득 한 국물 은 물론 탄력 있 는 면발 , 고명 하나하나 정성 이 담긴 ‘ 일본 라멘 ’ 한 그릇 이 별미 다 . 라멘 ( ラーメン ) 은 돼지고기 , 닭고기 , 가다랑어 포 등 으로 우려낸 육수 에 밀가루 로 만든 길 고 얇 은 면 을 삶 아 넣 고 , 고명 을 올려 먹 는 일본 의 면 요리 다 . 일본 의 라멘 은 중국 의 제면 기법 이 일본 에 들어오 면서 시작 된 것 으로 , 메이지 시대 ( 1868 ~ 1912 ) 중기 요코하마 나가사키 항구 차이나타운 의 길거리 음식 으로 인기 를 끌 면서 크 게 발달 했 다 . 
 라멘 의 종류 는 육수 에 따라 크 게 4 가지 로 나뉜다 . 돼지 뼈 를 고아 만든 육수 를 사용 하 는 ‘ 돈 코츠 라멘 ( とんこつ ラーメン ) ’ 을 시작 으로 돼지 나 닭 육수 에 간장 을 더한 ‘ 소유 라멘 ( しょうゆ ラーメン ) ’ 소금 을 기본 으로 만든 소스 를 더한 ‘ 시오 라멘 ( しお ラーメン ) ’, 일본 된장 을 더한 ‘ 미소 라멘 ( みそ ラーメン ) ’ 이 다 . 이외 에 도 라멘 면발 과 국물 을 따로 내 어 찍 어 먹 는 ‘ 츠 케 멘 ( つけ メン ) ’ 이 있 다 . 또 일본 라멘 은 고명 이 풍성 하 고 예쁘 기 로 도 유명 한데 , 반숙 달걀 , 차슈 , 대파 , 김 , 숙주 , 목이버섯 등 이 대표 적 으로 라멘 의 맛 과 식감 을 더욱 풍성 하 게 만들 어 준다 . 
 서울 라멘 맛집 으로 는 멘 야 하나 비 , 멘 야 산다 이메 , 부탄 츄 , 하카타 분코 , 오 레노 라멘 , 잇 텐 고 , 나고미 라멘 , 우마 이 도 , 라멘 트럭 , 오카와 리 , 하나 모코 시 , 우미카 제 , 이 찌 멘 , 켄 비 멘 RIKI , 지로 우라 멘 , 사이토 , 가마 마루이라 멘 , 라멘 베 라 보 , 아 오리 의 행방불명 , 쵸 타로 , 사 가 라멘 , 라멘 모토 , 일락 , 이촌 라멘 테이 , 킨 톤 라멘 등 이 유명 하 다 . 
 전국 라멘 맛집 으로 는 분당 코이 라멘 , 일산 큐 슈 울트라 아멘 , 인천 솟구쳐 차기 , 미미 , 울산 오이시 라멘 , 욘 주 라멘 , 대구 산시 로 , 아 사라이 찌 다이 , 텐 고 쿠 , 부산 호메이 켄 라멘 , 친 치 쿠 린 , 수원 키 와 마루아 지 , 대전 마 쯔 미라 멘 , 의정부 사쿠 라멘 , 경산 겐조 등 이 유명 하 다 . 겨울 을 녹이 는 진한 국물 의 로맨스 ! 서울 에서 만나 는 베스트 일본 라멘 맛집 을 만나 보 자 . 
 1 . 취향 대로 즐기 는 섬세 한 라멘 의 맛 , 홍대 ' 부탄 츄 ' 
 이미지 출처 : 식신 유저 워 니 
 홍대 에 위치 한 일본 라멘 전문점 ‘ 부탄 츄 ’ 는 기호 에 맞 는 라멘 을 주문 할 수 있 는 곳 이 다 . 이 집 의 라멘 은 돈 사골 100 % 의 고소 한 육수 를 베이스 로 하 는 ’ 토코 톤 코츠 ’ 와 ‘ 토코 시오 톤 코츠 ’, 돈 사골 에 일본풍 다시 를 더한 깔끔 한 육수 를 베이스 로 하 는 ‘ 소유 톤 코츠 ’, ‘ 시오 톤 코츠 ’ 네 가지 종류 로 준비 된다 . 라멘 을 선택 한 뒤 에 는 모양 과 굵기 가 다른 3 가지 종류 의 면 , 소스 의 양 , 마늘 , 숙주 , 파 의 양 을 선택 및 조절 해 넣 을 수 있 다 . 교자 , 카라 아 게 , 돈부리 등 다양 한 사이드 메뉴 와 라멘 을 함께 즐길 수 있 는 실속 세트 메뉴 도 있 으니 참고 할 것 . 
 ▲ 위치 : 서울 마포구 와우 산로 35 길 75 
 ▲ 영업시간 : 매일 11 : 30 – 23 : 00 , 일요일 11 : 30 – 21 : 30 
 ▲ 가격 : 토코 톤 코츠 7 , 500 원 , 소유 톤 코츠 7 , 500 원 
 ▲ 후기 ( 식신 최병훈 ) : 먹 어 본 라멘 집 중 가장 맛있 었 던 곳 ! 진한 돈 사골 육수 가 정말 맛있 다 . 면 사리 추가 시 국물 이 식 을 것 을 방지 하 기 위해 뜨거운 돌 을 국물 에 넣 어 주 는 서비스 까지 제공 한다 . 세심 한 배려 에 또 한 번 감동 ! 그리고 종업원 들 이 목청 크 게 이 랏 샤이 마세 ! ! 외치 는데 마치 일본 에 와 있 는 느낌 도 든다 . 
 2 . 일본 라멘 유행 의 시작 , 상수 ' 하카타 분코 ' 
 이미지 출처 : spring _ b _ k 님 인 스타 그램 
 이미지 출처 : yhi 2 eee 님 인 스타 그램 
 ‘ 하 타카 분코 ’ 는 일본 의 노포 를 찾 은 것 같 은 외관 이 눈길 을 사로잡 는 곳 이 다 . 이 집 의 라멘 은 48 시간 동안 돼지 뼈 를 우려 만든 구수 한 육수 를 기본 으로 한다 . 기본 육수 에 간장 소스 를 더 하 고 , 양념 한 돼지고기 와 숙주 , 쪽파 , 목이버섯 을 고명 으로 올린 ‘ 청라 멘 ’ 이 대표 메뉴 . 일본 라멘 을 처음 맛보 는 사람 들 도 부담 없 는 담백 함 을 자랑 한다 . 라멘 마니아 들 에게 사랑 받 는 ‘ 인 라멘 ’ 은 쫀득 한 돼지비계 를 더 해 녹진 한 돼지 의 육향 과 기름진 맛 을 끌어올린 메뉴 다 . 테이블 에 놓인 통마늘 을 다져 조금 씩 넣 어 먹 는 방법 을 추천 . 알싸 한 마늘 이 라멘 의 느끼 한 맛 을 덜 어 준다 . 달콤 짭조름 한 차슈 를 듬뿍 올린 ‘ 차슈 덮밥 ’ 도 인기 메뉴 다 . 
 ▲ 위치 : 서울 마포구 독막 로 19 길 43 
 ▲ 영업시간 : 매일 11 : 30 – 03 : 00 , 일요일 11 : 30 – 02 : 30 
 ▲ 가격 : 인 라멘 8 , 000 원 , 청라 멘 8 , 000 원 
 ▲ 후기 ( 식신 내 이름 은 코난 탐정 이 죠 ) : 요즘 같 은 맛집 이 란 말 이 흔하 고 홍수 가 되 기 오래전 , 상수 가 지금 처럼 핫 하 지 않 고 홍대 구석 탱 이 작 은 골목 이 지만 사람 들 이 찾 아 찾 아 줄 을 오지 게 섰 던 일본 라멘 의 단군 할배 가 게 ㅋㅋㅋ 인 라멘 은 여전히 돼지 우리 에 있 는 것 같 은 느낌 이 들 정도 로 묵직 하 고 진하 며 느끼 해질 때 쯤 통마늘 을 바로 으깨 서 먹 을 때 알싸 함 이 참 좋 았 다 . 
 3 . 진득 한 닭 육수 의 풍미 , 합정 ' 오 레노 라멘 본점 ' 
 이미지 출처 : 식신 유저 한 샹 곰 
 2019 년 미쉐린 가이드 에 선정 된 일본 라멘 전문점 ‘ 오 레노 라멘 본점 ’. 주문 은 매장 앞 에 놓인 무인 식권 발매기 를 통해 이뤄 진다 . 대표 메뉴 는 진한 닭 육수 가 매력 적 인 ‘ 토리 파이 탄 라멘 ’. 국내 산 닭 과 각종 채소 를 넣 고 뽀얗 게 우린 육수 는 마치 사골 같 은 착각 이 들 정도 다 . 고명 으로 얹 은 닭 으로 만든 차슈 , 반숙 계란 , 잘 게 썬 파 는 풍성 한 식감 을 더한다 . ‘ 토리 파이 탄 라멘 ’ 의 육수 와 재료 는 비슷 하 지만 조리 방법 을 달리 한 ‘ 토리 소유 라멘 ’ 도 인기 메뉴 . 맑 지만 깊 은 감칠맛 이 특징 이 다 . 이곳 은 노 키즈 존 으로 운영 되 며 , 최근 에 는 인사동 과 공덕 에 분점 을 열 었 으니 참고 할 것 . 
 ▲ 위치 : 서울 마포구 독막 로 6 길 14 
 ▲ 가격 : 토리 파이 탄 라멘 8 , 000 원 , 토리 소유 라멘 8 , 000 원 
 ▲ 식신 ( 식신 대체 휴무 짱 ) : 뽀얀 국물 맛 이 일품 . 뒷맛 은 깔끔 해요 . 닭 육수 의 감칠맛 을 최대한 끌어올린 맛 입니다 . 무료 면 추가 까지 푸짐 하 게 즐기 세요 : ) 
 4 . 서울 에서 만나 는 규슈 정통 라멘 , 홍대 ' 나고미 라멘 ' 
 이미지 출처 : please _ not _ docking 님 인 스타 그램 
 이미지 출처 : ramendeclaire 님 인 스타 그램 
 홍대 에 위치 한 ' 나고미 라멘 ' 은 간수 를 사용 해 직접 뽑 은 면 을 고집 하 는 라멘 전문점 이 다 . 48 시간 우려낸 정통 돈 코츠 라멘 에 저온 반숙 달걀 을 토핑 한 ' 나고미 라멘 ' 이 대표 메뉴 . 국물 과 곁들여 먹 는 부드러운 달걀 맛 이 일품 이 다 . 기름 에 마늘 을 다섯 번 튀겨 만든 쿠로 마유 소스 를 올린 ' 쿠로 마유 라멘 ' 도 인기 메뉴 . 마늘 특유 의 향 과 맛 을 모두 담 은 특제 라멘 이 다 . 이곳 에서 는 1 인 1 메뉴 를 주문 하 면 무료 면 추가 를 이용 할 수 있 어 푸짐 한 식사 가 가능 하 다 . 준비 되 는 모든 메뉴 는 면 익힘 정도 를 5 단계 로 조절 할 수 있 으며 육수 의 진함 정도 도 진한 국물 / 연한 국물 로 기호 에 따라 조절 할 수 있 다 . 
 ▲ 위치 : 서울 마포구 홍익 로 5 안길 50 
 ▲ 가격 : 나고미 라멘 7 , 000 원 , 돈 코츠 라멘 6 , 000 원 
 ▲ 후기 ( 식신 월화수 목금 토일 ) : 일본 과 한국 에서 라멘 을 무수히 먹 어 봤 지만 국내 에서 이곳 만큼 정통 하카타 돈 코츠 라멘 에 가까운 맛 을 내 는 곳 은 없 었 던 것 같 습니다 . 퇴근길 에 한 그릇 하 고 집 에 돌아오 니 밤 에 또 생각나 더라는 ㅎㅎ 
 5 . 돈 코츠 라멘 의 원조 , 건대 ' 우마 이 도 건대 점 ' 
 이미지 출처 : 식신 유저 김준규 
 2007 년 부터 운영 중 인 ‘ 우마 이 도 ’ 는 일본 하카타 지역 의 라멘 을 만날 수 있 는 라멘 전문점 이 다 . ‘ 맛있 는 집 ’ 이 라는 뜻 의 일본어 에서 따온 매 장명 과 같이 이곳 을 찾 은 손님 들 에게 잊 지 못할 라멘 의 맛 을 제공 하 고 있 다 . 대표 메뉴 는 진하 게 우린 돼지고기 육수 와 자 가 제면 한 숙성 생면 의 조화 로운 맛 이 특징 인 ‘ 돈 코츠 라멘 오리지날 ’. 국물 을 휘감 은 쫄깃 한 면발 이 매력 적 이 다 . ‘ 돈 코츠 라멘 오리지날 ’ 에 천연 재료 로 맛 을 낸 매운 소스 를 넣 은 ‘ 돈 코츠 라멘 매운맛 ’ 도 인기 다 . 라멘 사리 추가 는 국물 이 1 / 2 정도 남 아 있 을 때 주문 해야 하 니 참고 할 것 . 
 ▲ 위치 : 서울 광진구 능동 로 135 - 2 
 ▲ 영업시간 : 매일 11 : 30 – 21 : 30 , B / T 14 : 30 – 17 : 00 
 ▲ 가격 : 돈 코츠 라멘 오리지날 9 , 000 원 , 돈 코츠 라멘 매운맛 10 , 000 원 
 ▲ 후기 ( 식신 김준규 ) : 서쪽 의 라멘 대표 멘 야 산다 이 메에 대항 하 는 서울 동부 라멘 맛집 . 예전 에 라멘 집들이 별로 없 을 때 는 웨이팅 도 어마어마 했 지만 이젠 무난 해진 정도 ! 다행히 맛 은 여전 하 다 . 진한 국물 은 여전히 해 장용 으로 제격 . 차슈 상태 는 훌륭 하나 대세 에 따라 좀 더 두꺼운 차슈 를 내준다면 별 다섯 개 도 아깝 지 않 을 듯 ! !! 
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