잘 재배 된 새싹 채소 류 라 할지라도 줄기 나 떡잎 이 여리 고 순한 것 과 아울러 영양가 도 고밀도 로 높 은 것 과 관계 하 여 배양기 나 재배 묘판 속 에서 칠 일 정도 걸리 는 완전 성장기 도중 에 곰팡 이나 세균 에 의하 여 부패 되 거나 습한 용기 속 의 환경 또 배지 의 무더운 환경 속 에서 육 칠 십 프로 의 발아 생존 율 을 보이 거나 이 를 막 기 위해 재배 과정 에서 인체 에 유해 한 강한 약품 처리 나 과산화수소 처리 등 으로 친환경 재배 와 배치 되 는 먹거리 를 현재 까지 우리 에게 공급 하 고 있 는 실정 이 다