사람 이 섭취 하 는 음식물 을 진열 할 경우 에 , 음식물 에 이 물질 이 들어가 지 않 도록 음식물 을 쇼 케이스 에 넣 어 보관 한다 . 특히 신선도 를 유지 하 여야 하 는 음식물 의 경우 에 는 , 음식물 의 신선도 를 위해 쇼 케이스 의 내부 에 냉각 시스템 을 설치 하 고 쇼 케이스 내부 의 온도 를 낮춰 쇼 케이스 에 저장 된 음식물 의 신선도 를 유지 한다 .