본 발명 은 상기 와 같 은 목적 을 달성 하 기 위하 여 명란 과립 은 명태 의 알 을 90 내지 100 ℃ 에서 25 내지 45 분 동안 증 숙하 는 증 숙 단계 , 상기 증 숙 된 명태 의 알 을 상온 에서 30 분 내지 1 시간 동안 건조 시키 는 건 조 단계 , 상기 건조 된 명태 의 알 을 분쇄 하 여 명란 분말 을 얻 는 분쇄 단계 , 상기 분쇄 된 명란 분말 을 산초 분말 , 전분 , 다시마 엑기스 분말 을 포함 해서 혼합 하 는 혼합 단계 , 상기 혼합 된 혼합물 을 입경 0 . 5 내지 2 mm 크기 의 알갱이 로 과립 화 하 는 과립 화 단계 를 거쳐 제조 된다 .