의사 들 의 말 에 따르 면 이 소머리 국물 은 정말 좋 은 것 으로 , 닭고기 국물 이나 우유 에 비할 바 가 아니 라고 한다 . 커다란 솥 을 연중 불 위 에 걸 어 놓 고 바닥 을 비워 씻 는 일 없이 매일 새 뼈 로 바꾸 어 가 며 물 을 부 어 끓여 낸다 . 이 국물 , 즉 스프 는 아주 푹 끓인 것 으로 , 매일 끓이 기 때문 에 여름 에 도 부패 하 지 않 는다 . 이것 을 정제 하 면 아마 세계 어느 것 과 도 비교 할 수 없 는 자양제 가 되 고 , 향후 병 에 담 아 한국 특유 의 수출품 으로 상용 할 수 있 을 것 이 다 . - 조선 만화 , 1909 , 우스다 잔운 . ( 61 )