땅콩 등 견과 류 건강 식품 인기 견과 류 가 건강 식품 으로 새롭 게 각광 받 고 있 다 . 심장병 이나 암 예방 또는 체중 감량 을 위해 다이어트 를 하 는 사람 들 이나 콜레스테롤 과 중성 지방 , 고 혈압 을 낮추 고자 하 는 사람 들 에게 도 견과 류 는 건강 증진 의 보고 ( 寶庫 ) 로서 점차 인식 되 고 있 다 . 견과 류 는 고지방 과 고 칼로리 를 함유 하 고 있 지만 지방 이 없 는 탄수화물 식품 과 는 달리 포만감 을 주 기 때문 에 체중 감량 다이어트 의 효과 를 유지 시킨다 . 견과 류 의 지방 은 대부분 이 불포화 지방 이 어서 동맥 을 막히 게 하 는 저 농도 지단 백 ( LDL ) 콜레스테롤 을 낮추 는데 도움 이 된다 . 호두 를 제외 하 면 견과 류 에 있 는 불포화 지방 은 올리브기름 이나 아보카도 에 들 어 있 는 것 과 같 은 단일 불포화 지방 이 다 . 이것 은 동맥 에서 청소 작용 을 하 는 유용 한 고농 도 지단 백 ( HDL ) 콜레스테롤 에 는 영향 을 미치 지 않 으면서 유해 콜레스테롤 의 수치 만 을 낮춘다 . 지방 섭취 를 줄이 는 기존 다이어트 방식 과 는 달리 단일 불포화 지방 섭취 를 근간 으로 하 는 고지방 다이어트 방식 은 심장병 의 위험 인 자 로 알려진 혈중 중성 지방 치 를 높이 지 않 는 특징 이 있 다 . 한편 단일 불포화 지방 이 적 은 호두 는 심장 마비 와 뇌졸중 의 주범 인 혈전 을 막 는 일종 의 어류 지방 성분 인 오메가 3 지방산 을 풍부 하 게 함유 하 고 있 다 . 지방 이 산패 ( 酸敗 ) 되 는 것 을 막 는 견과 류 는 비타민 E 와 마찬가지 로 산화 된 LDL 콜레스테롤 이 혈관 벽 에 달라붙 지 않 도록 하 는 항산화제 역할 을 한다 . 견과 류 에 포함 된 케르 세틴 과 캠프 페롤 의 2 가지 항산화물질 은 암 성장 을 억제 하 는 것 으로 알려져 있 다 . 대부분 의 견과 류 들 은 단백질 의 주요 원천 이 다 . 특히 피넛 버터 나 아몬드 버터 가 흔히 단백질 식품 으로서 사용 된다 . 약 28 g 의 피넛 은 7 . 2 g 의 단백질 을 제공 하 는 데 이 는 우유 한잔 에 포함 된 단백질 의 양 과 맞먹 는다 . 더욱 중요 한 것 은 견과 류 의 단백질 에 는 아미노산 의 일종 인 아르기닌 이 풍부 하 다는 사실 이 다 . 이 물질 은 신체 의 질소 산화물 합성 을 도와 혈관 을 이완 시킨다 . 이것 은 다시 혈압 을 낮추 고 콜레스테롤 로 막힌 동맥 의 경화 현상 을 차단 한다 . 땅콩 과 아몬드 , 호두 , 개암 등 은 이 아르기닌 의 좋 은 공급원 이 된다 . 동물 성 식품 에 들 어 있 는 콜레스테롤 은 혈관 을 막 는 데 비해 견과 류 는 혈관 에 지방질 의 축 적 으로 야기 되 는 일종 의 동맥경화증 을 막 는 식물 성 스테롤 을 함유 하 고 있 다 . 견과 류 에 함유 된 몇몇 비타민 과 미네랄 은 심장병 , 고 혈압 , 뇌졸중 을 예방 하 고 엽산 은 혈중 호모시스테인 양 을 낮춰 준다 . 호모시스테인 의 수치 가 올라가 면 심장 마비 의 위험 성 이 3 배 나 증가 된다 . 엽산 이 가장 풍부 한 견과 류 는 땅콩 이 며 개암 , 호도 순 이 다 . 견과 류 는 유용 한 미네랄 로서 칼슘 과 마그네슘 , 칼륨 등 을 함유 하 고 있 어 고혈압 예방 에 도움 이 된다 . 칼륨 과 칼슘 은 아몬드 에 풍부 하 다 . 브라질 산 견과 류 는 전립선암 예방 에 도움 이 되 는 셀 레니 움 이 듬뿍 들 어 있 다 . 땅콩 에 는 적포도주 의 화합물 인 레스 버 라 트롤 이 들 어 있 는데 이 는 심장병 과 암 을 예방 한다 . 한 회의 에서 의학자 들 은 견과 류 의 섭취 가 건강 에 유익 하 다는 취지 의 대 규모 연구 논문 들 을 발표 했 다 . 하버드 보건 대학원 의 프랑크 B 후 박사 에 따르 면 " 간호사 건강 연구 " 프로젝트 에 참가 한 86 , 016 명 가운데 주당 5 회 이상 견과 류 를 먹 은 여성 들 의 경우 거의 먹 지 않 는 여성 들 보다 심장 마비 발생 률 이 35 % 가량 적 게 나타났 다 . 컬럼비아 대학 의 로런스 쿠시 박사 는 아이오 와 여자 건강 연구 그룹 에 참가 한 여성 중 1 주일 에 2 ∼ 4 차례 씩 견과 류 를 먹 은 여성 들 은 전혀 안 먹 은 여성 보다 관상동맥 질환 위험 이 절반 이하 로 줄 었 다고 보 고 했 다 내용 출처 : 문화일보 발췌 ( 출처 : ' 다이어트 에 도움 도 되 고 간식 으로 먹 을 수 있 는 건 . 견과 류 는 . .?' - 네이버 지식 iN ) 공유 하 기 글 요소