항상 ' 일본 의 커피 ' 하 면 이미 내려놓 은 커피 에 물 을 부 어 주 는 내 취향 에 는 다소 심심 한 커피 를 떠올렸었 다 . 과거 일본 에서 큰 인기 를 끌 었 던 커피 브랜드 도토루 ( DOUTOR ) 에 가 보 아도 , 꽤 알려진 지역 커피숍 을 가 보 더라도 이미 내려놓 은 밋밋 한 커피 를 내어주 는 경우 가 대부분 이 었 기 때문 이 다 . 하지만 2018 년 당시 도쿄 에서 는 약 배전 원두 를 핸드 드립 으로 내려 향 과 풍미 를 강하 게 느낄 수 있 는 새로운 스타일 의 커피 가 유행 하 고 있 었 다 . 그 중 에서 도 이 새로운 도쿄 의 커피 문화 를 선두 했 다고 하 는 대표 적 인 브랜드 중 하나 가 바로 글 리치 커피 ( Glitch Coffee and Roasters ) 이 다 .