매실 엑기스 의 사용량 급성병 일 때 는 5 시간 마다 3 ~ 4 개 정도 계속 복용 하 고 3 일 째 부터 하루 에 3 회 복용 하 면 특효 를 나타낼 것 이 틀림없 다 . 장티푸스 일 때 는 5 일 이내 , 역리 는 발열 2 시간 이내 에 복용 하 고 관장 시키 면 구제 된다 . 설사 를 중지 시키 기 위해서 매실 엑기스 의 사용량 은 어른 의 1 회 용량 은 대개 콩알 갱 이 2 개 정도 인 약 2 그램 이 고 , 어린이 는 이 에 준하 여 감량 하 면 된다 . 어린이 에 있 어서 분량 을 조금 많이 주 어도 해 가 되 지 않 으나 아래 의 어린이 에게 약 을 주 는 분량 표 를 이용 하 면 안 전하 다 . 어린이 에게 주 는 약 의 분량 표 1 , 만 1 살 까지 : 어른 의 10 ~ 20 분 의 12 , 만 2 살 까지 : 어른 의 8 ~ 10 분 의 13 , 만 3 살 까지 : 어른 의 6 ~ 8 분 의 14 , 만 4 살 까지 : 어른 의 5 ~ 6 분 의 15 , 만 5 ~ 7 살 까지 : 어른 의 4 ~ 5 분 의 16 , 만 8 ~ 10 살 까지 : 어른 의 3 ~ 4 분 의 17 , 만 11 ~ 14 살 까지 : 어른 의 2 ~ 3 분 의 18 , 만 15 ~ 17 살 까지 : 어른 의 2 ~ 3 분 의 19 , 만 18 살 이상 : 어른 과 같 은 양 매화나무 [ 오메 ] 특징 : 장미과 의 낙엽 교목 꽃 과 병칭 하 기 도 함 , 오매 중국 원산 , 생 열매 나 묘목 이 전래 되 었 다고 한다 . 오매 는 외래어 이 다 . 효용 : 매실 절임 을 여행 안 전약 으로 알 고 있 다 . 오매 [ 정 매 의 ㅣ 껍질 을 벗겨서 연기 에 그을려서 말린 것 ] 를 분말 로 해서 1 회 4 - 5 그램 먹 던가 1 일 3 회 로 나누 어서 복용 하 면 멀미 를 하 지 않 는다 . 유명 한 매실 엑 키스 는 소화 기계 전염병 에 강한 살균 작용 이 있 다 . 식 증 독 , 건위 . 더위 먹 은 데 에 좋 으므로 여행 상비약 으로 되 어 왔 다 , 벚나무 벚나무 껍질 에 는 ' 사쿠 라닌 ' 이 라는 물질 이 들 어 있 는데 , 이 물질 을 뽑아내 어 만든 것 이 ' 프로 틴 ' 이 라는 기침약 이 다 . 벚나무 잎 에 는 ' 쿠마린 ' 이 라는 성분 이 들 어 있 는데 이 는 음식물 이 잘 상하 지 않 게 하 는 작용 을 한다 . 해수 , 기침 에 는 벚나무 껍질 을 진하 게 달여서 복용 하 면 효과 가 있 으며 , ? S 나무 속껍질 은 식중독 , 생선 중독 , 버섯 중독 에 도 효과 가 있 다 . 특히 고등어 , 가다 랭 이 같 은 등 푸른 생선 에 중독 되 었 을 때 벚나무 속껍질 을 달여 먹 으면 효과 가 있 다 . 소화 불량 이나 설사 에 는 지름 이 3 ~ 5 cm 쯤 되 는 어린 가지 의 녹색 속껍질 을 칼 로 벗겨 잘 게 썰 어 그늘 에 잘 말려 두 었 다가 하루 에 20 ~ 25 g 을 달여서 먹 는다 . 벚나무 껍질 달 인 물 을 차 로 늘 마시 면 기관지 와 폐 가 튼튼 해 지 고 위장 기능 도 좋 아 지 며 피부 도 고와 진다 . 벚나무 잎 도 피부병 에 효과 가 있 다 . 벚나무 잎 을 그늘 에서 말린 것 을 달여서 땀띠 , 습진 , 피부병 등 에 바 르 면 잘 낫 는다 . 벚꽃 의 꽃잎 을 싱싱 할 때 따 서 꽃잎 만 을 모아 잘 씻 은 다음 꿀 을 넣 어 버무려 벚꽃 청 을 만들 어 두 었 다가 로 마시 기 도 하 고 , 겹벚꽃 의 꽃봉오리 와 꽃 을 따 서 소금 에 절여 두 었 다가 차 로 마시 기 도 한다 . 벚꽃 청 15 g 에 끓 는 물 을 부어서 우려내 어 마시 면 식중독 , 기침 치료 에 효과 가 좋 다 . 벚꽃 차 는 화사 한 꽃 내음 을 맡 을 수 가 있 어 옛날 에 는 귀족 들 이 즐겨 마셨 다고 한다 . 벚나무 특징 : 벗 나무과 의 낙엽 교목 관상용 이 며 열매 는 식용 함 , 산앵 , 화목 보통 은 약용 보다 도 관상용 으로 꽃 을 보 는 것 이 첫 번 째 라 생각 된다 . 효용 : 버섯 이나 생선 의 중독 에 는 수피 의 내 ? 를 태워서 끓인 그 물 을 마시 면 좋 고 벚꽃 의 소금 절임 차 도 좋 다 . 기침 을 머추 는 데 는 이 껍질 을 달여 마신다 . 삐 거나 타박상 에 는 이 나무 의 껍질 을 하루 량 3 - 5 그램 달인 즙 으로 씻 는다 , 봉선화 특징 : 봉선화과 의 1 년 생 풀 , 금봉화 . 봉송 아 . 동인도 가 원산지 이 고 화단 의 꽃 으로 유명 하 며 " 미인초 " 라 고도 불러 운다 . 효용 : 미국 보이 스카웃 의 야외 교본 에 는 옻 이 옮 았 을 때 에 이 즙 을 바르 도록 그림 으로 설명 되 어 있 다 . 생선 중독 에 는 횐꽃의 씨 10 알 을 한 공기 의 물 로 달여 마시 면 좋 다 . 또 생선 가 시 가 목 에 걸렸 을 때 씨 를 으깨 서 물 과 함께 마시 면 가시 가 연해져서 뺄 수 있 으므로 " 가시 뽑 기 " 라는 별 봉선화 효능 질병 ID 민간 요법 처방 간질 ( 癎疾 ) 뿌리 4 ~ 6 g 또는 씨 1 ~ 3 g 을 1 회분 기준 으로 달여서 1 일 2 회 씩 2 ~ 3 일 복용 한다 . 관절염 ( 關節 炎 ) 씨 2 ~ 3 g 또는 뿌리 4 ~ 5 g 을 1 회분 기준 으로 달여서 1 일 2 ~ 3 회 씩 1 주일 정도 복용 한다 . 난산 ( 難産 ) 뿌리 4 ~ 5 g 또는 씨 2 ~ 3 g 을 1 회분 기준 으로 달여서 2 ~ 3 회 복용 한다 . 단독 ( 丹毒 ) 온 포기 를 짓이겨 환부 에 붙여 준다 . 땀띠 온 포기 를 달여서 그 물 로 5 ~ 6 회 환부 를 씻 는다 . 매독 ( 梅毒 ) 씨 2 ~ 3 g 또는 뿌리 4 ~ 5 g 을 1 회분 기준 으로 달여서 1 일 2 ~ 3 회 씩 3 ~ 4 일 복용 한다 . 무좀 ( 한포 성 백선 : 汗 疱 성 白癬 ) 온 포기 를 진하 게 달여서 그 물 에 4 ~ 5 회 환부 를 담근다 . 사독 ( 蛇毒 ) 뿌리 4 ~ 5 g 을 1 회분 기준 으로 달여서 4 ~ 5 회 복용 하 면서 뿌리 를 짓이겨 환부 를 싸매 준다 . 생선 먹 고 체했 을 때 씨 2 ~ 3 g 또는 뿌리 4 ~ 5 g 을 1 회분 기준 으로 2 ~ 3 회 복용 한다 . 소화 불량 ( 消化 不 良 ) 씨 2 ~ 3 g 또는 뿌리 4 ~ 5 g 을 1 회분 기준 으로 달여서 1 일 2 ~ 3 회 씩 4 ~ 5 일 복용 한다 . 습진 ( 濕疹 ) 씨 또는 뿌리 를 달여서 그 물 로 5 회 이상 환부 를 닦 아 준다 . 여드름 꽃 의 생즙 을 내 어 그 물 을 10 회 이상 얼굴 에 바른다 . 월경 이상 ( 月經 異常 ) 씨 1 . 5 g 또는 뿌리 4 ~ 5 g 을 1 회분 기준 으로 달여서 1 일 2 ~ 3 씩 4 ~ 5 일 복용 한다 . 임파 선염 ( 淋巴 腺 炎 ) 씨 2 ~ 3 g 또는 뿌리 4 ~ 5 g 을 1 회 부 기 주니 으로 달여서 1 일 2 회 씩 3 ~ 4 일 복용 한다 . 종 독 ( 腫 毒 ) 잎 또는 뿌리 를 달여서 그 물 을 환부 에 자주 바른다 . 종창 ( 腫 瘡 ) 뿌리 를 짓찧 어 환부 에 붙인다 . 진통 ( 陣痛 ) 뿌리 4 ~ 5 g 또는 씨 2 ~ 3 g 을 1 회분 기준 으로 달여서 2 ~ 3 회 복용 한다 . 창종 ( 瘡腫 ) 뿌리 10 g 정도 를 달여서 그 물 을 5 회 이상 환부 에 바른다 . 타박상 ( 打 搏 傷 ) 온 포기 를 달여서 그 물 을 10 회 이상 환부 에 바른다 . 편도선염 ( 扁桃 腺 炎 ) 씨 2 ~ 3 g 또는 뿌리 4 ~ 5 g 을 1 회분 기준 으로 달여서 1 일 2 회 씩 3 ~ 4 일 복용 한다 . 폐혈 ( 肺血 ) 씨 2 ~ 3 g 또는 뿌리 4 ~ 5 g 을 1 회분 기준 으로 달여서 1 일 2 ~ 3 회 씩 5 ~ 6 일 복용 한다 . 해독 ( 解毒 ) 씨 3 g 또는 뿌리 5 g 을 1 회분 기준 으로 달여서 4 ~ 5 회 복용 한다 . 행혈 ( 行血 ) 씨 2 ~ 3 g 또는 뿌리 4 ~ 5 g 을 1 회분 기준 으로 달여서 1 일 2 ~ 3 회 씩 4 ~ 5 일 복용 한다 . 혈액 순환 ( 血液 循環 ) 씨 2 ~ 3 g 또는 뿌리 4 ~ 5 g 을 1 회분 기준 으로 1 일 2 ~ 3 회 씩 1 주일 정도 복용 한다 . 흉 협 팽만 ( 胸 脇 膨滿 ) 씨 2 ~ 3 g 또는 뿌리 4 ~ 5 g 을 1 회분 기준 으로 달여서 3 ~ 4 회 복용 한다 . 멍 도 있 다 . 8 월 개화 연령초 높이 15 ~ 40 cm . 여러해살이풀 . 넓 은 달걀 모양 . 길 이 및 너비 각 7 ~ 17 cm . 그물맥 이 있 고 끝 이 뾰족 함 . 너비 5 ~ 8 cm . 5 ~ 6 월 에 핌 . 수술 6 개 . 암술 1 개 . 장과 . 둥근 모양 . 지름 15 mm . 뿌리줄기 식용 , 약용 연령초 = 연명 피 특징 : 나리 과 다년생 풀 , 연명 피 열매껍질 을 짠 즙 은 비누 대용 , 본래 는 계곡 의 나무 이 며 잎 은 옻나무 와 비슷 한다 . 효용 : 열매껍질 에 는 사포닌 이 함유 되 어 있 으므로 가늘 게 으깨 서 물 로 마시 면 산증 이 라는 허리 의 통증 이나 류머티즘 등 의 통증 을 없앤다 . 특히 슨 맛 이 강화 모로 1 회 에 한 열매껍질 의 절반 정로 가 적량 이 라 하 며 달여 먹 거나 데워서 사용 할 때 도 있 다 . 나무껍질 을 말려서 달여 먹 으면 강장제 가 된다 . 가래 없 에는 약 으로 도 쓴다 , 용담초 [ 당약 ] 특징 : 용담과 에 속하 는 단년 초 당약 전국 에 널리 알려져 있 는 민간 약초 의 수퍼스타 , 이풀 은 천 번 을 복용 할 수 있 다고 하 며 천 번 을 짜내 도 쓴맛 이 나온다는 뜻 에서 천진 이 라고 이름 했 다 . 효용 : 위병 , 소화 불량 , 식욕 부진 에 이 풀 2 - 5 개 를 ? 게 꺾 어서 컵 에 넣 고 뜨거운 물 을 넣 어서 우려내 는 방법 으로 식 은 후 에 마신다 . 담즙 , 췌액 이나 , 건위 , 진정 , 항 염 . 해 열 , 발모 , 항암 등 다방면 에 걸 처 약효 가 있 다 . 채취 법 : 뿌리 가 끊 어 지 지 않 도록 뽑 아 5 - 7 일 간 그늘 에 말린다 . 10 - 11 월 개화 11 월 결실 용담 특징 : 용담 용담 과 뿌리 를 잘 씻 고 이틀 정도 햇 별 에 말린다 . 용량 은 용기 의 10 분 의 4 - 5 정도 의 비율 로 담근다 . 설탕 은 큰 술 셋 을 넣 는다 . 대개 1 월 지나 면 마실 수 있 고 찌 거기 는 그대로 두 어도 좋 다 . 효용 : 노란 빛 이 두 어 난 엷 은 화 박색 을 띤다 . 겐 티오피 클린 , 겐 티아 닌 을 함유 하 여 신진대사 , 강장 . 건위 정장 , 위약 , 식욕 증진 . 미용 에 좋 다 . 효능 용담초 는 아래 로 가 라 앉 는 성질 이 있 어서 하체 의 습열 에 대하 여 열 은 내리 고 습 은 날리 는 효능 이 있 고 용담초 의 매우 차가운 성질 은 간 과 담 의 열 을 꺼주 는 역할 을 한다 . 주로 습열 로 인한 황달 , 습진 , 눈 의 충혈 과 두 통 , 귀 가 울리 는 증상 과 가슴 과 옆구리 가 결리 고 아픈 증상 , 경련 과 함께 팔다리 가 움츠려 들 고 펴지 지 않 는 증상 등 에 효과 를 나타내 고 입 이 쓴 증상 에 도 응용 된다 . 동의보감 에서 는 눈 을 밝 게 하 고 간 을 시원 하 게 한다고 하 였으며 황백 과 마찬가지 로 하체 의 습열 을 내리 는 효능 을 가지 나 황백 과 달리 용담 은 주로 간 , 담 의 실열 을 내리 는 차이 가 있 다 . 독성 정보 무독 ( 無 毒 ) 성상 높이 20 ~ 60 ㎝. 뿌리줄기 는 짧 고 굵 은 수염뿌리 가 있 으며 , 줄기 는 곧 게 서 고 4 개 의 가 는 줄 이 있 으며 , 잎 은 마주 난다 . 꽃 은 8 ~ 10 월 에 자줏빛 으로 핀다 . 수술 은 5 개 로 꽃 통 에 붙 고 , 암술 은 1 개 이 다 . 삭과 는 시든 꽃 통과 꽃받침 이 달려 있 다 . 약재 는 뿌리줄기 와 이 로부터 나온 많 은 뿌리 로 되 어 있 고 뿌리줄기 는 길 이 약 2 ㎝, 지름 약 7 ㎜ 로 위 끝 에 는 싹눈 또는 짧 은 줄기 의 잔기 가 붙 어 있 다 . 뿌리 는 길 이 10 ~ 15 ㎝, 지름 약 3 ㎜ 로 거친 세로 주름 이 있 으며 질 은 유연 하 다 . 바깥 면은 황갈색 ~ 회황 갈색 이 다 . 채 집 시기 / 산지 봄 · 가을 에 채취 하 여 줄기 와 잎 을 제거 하 고 햇볕 에 말리 는데 , 가을 에 채취 한 것 이 양품 이 다 . 우리 나라 전국 각지 의 산야 에 자생 하 며 야산 에 많 다 . 가공 불순물 을 제거 하 여 깨끗 하 게 씻 은 다음 건조 해서 사용 한다 . ○ 차조기 의 효능 차조기 는 푸른 종과 붉 은 종 두 가지 다 식용 으로 둘 다 좋 은데 생즙 으로 는 푸른 종이 더 좋 다 차조기 에 는 특이 한 향 이 있 어 입맛 을 돋구 지만 생즙 으로 는 향 이 너무 강하 여 한 번 에 너무 많 은 양 을 마시 기 에 는 어렵 다 성분 을 중화 하 기 위해서 는 다른 재료 를 감미 해서 마시 면 좋 다 생즙 은 감기 에 걸렸 을 때 마시 면 매우 효과 적 이 다 빈혈증 에 유효 하 고 주근깨 . 기미 . 거친 피부 에 좋 은 미용 . 보건 생즙 이 라고 도 할 수 있 다 한열 을 없애 고 냉기 를 다스리 며 폐 를 이롭 게 한다 칼슘 . 철분 . 비타민 A 가 많이 함유 되 어 있 으므로 피부 를 매끄럽 게 해준다 생즙 을 아침 공복 시 에 1 컵 씩 마신다 맛 이 강하 므로 물 을 적당히 타 든가 사과즙 을 절반 혼합 하 여 마시 면 좋 다 초 조기 [ 청차 조기 ] 특징 : 꿀 풀 과 , 소자 소란 향기 가 소생 한다는 뜻 이 며 잎 의 색깔 에 는 백소 [ 들깨 ] 에 대해 자 소라 불리운다 . 그 소자 는 피 의 흐름 을 좋 게 하 고 추위 를 없애 매 속 을 덥히 고 감기 를 쫓 고 , 담 을 없애 고 페를 이롭 게 하 고 , 천식 에 좋 고 , 위 를 열 어 음식물 을 잘 내려가 게 하 고 , 태아 를 편안 하 게 한다 . 그 효능 도 많 다 , 효용 : 그늘 에서 말린 것 을 종자 채 1 일 량 3 - 5 그램 물 300 cc 로 달여서 3 회 로 나누 어 복용 한다 . 기침 , 위 가 막힌 것 , 두 통 , 감기 의 해 열 생선 중독 에 효과 가 있 다 . ■ 특징 ● 일본 에서 는 자생 하 는 ' 일본 허브 ' 라고도 한다 . ● 독특 한 향 으로 식욕 을 돋워 주 고 , 미네랄 과 비타민 등 의 영양소 가 풍부 하 다 . ● 예 로부터 다양 한 약효 가 있 는 식재 로 인정 되 어 왔으며 , 최근 에 는 꽃가루 알레르기 등 에 도 효과 가 있 는 것 으로 알려 지 고 있 다 . ● 일본 에서 는 매실 장아찌 와 생선회 에 반드시 들어가 는 식재 로 많이 사용 되 고 있 으며 , 그 밖 에 요리 에 따라 다양 하 게 활용 되 고 있 다 . ● 성장 에 따라 잎 , 싹 , 꽃 , 열매 등 모든 것 을 이용 할 수 있 다 . ■ 제철 ● 푸른 차조기 는 초여름 에서 한 여름 이 제철 이 다 . 연중 하우스 재배 도 가능 하 다 . ● 붉 은 차조기 는 ６ - ７ 월 이 제철 이 다 . 절임 등 의 식재 로 이용 할 수 있 다 . ● 푸른 차조기 는 향 이 좋 아서 생선회 외 에 튀김 , 면류 의 양념 등 으로 사용 할 수 있 다 . ■ 조리법 ● 향 도 좋 고 영양가 가 높 아서 양념 으로 많이 쓰인다 . 샐러드 의 재료 로 사용 하 기 도 하 고 잘 게 썰 어서 파스타 에 섞 기 도 하 고 쇠고기 , 돼 지 고 지 , 생선 등 을 싸 서 튀김 으로 만들 어 먹 기 도 한다 . 햇볕 에 말려서 다양 한 식재 로 도 사용 한다 . ● 잘 게 썰 수록 향 성분 인 페릴알데히드의 효과 가 높 다 . 채 썬 것 을 밥 또는 파스타 등 에 섞 어서 먹 어도 좋 다 . ● 열 을 가해서 먹 을 수 있 으며 β 카로틴 이 많 다 . β 카로틴 은 기름 으로 볶 거나 튀김 으로 해서 비타민 Ａ 의 흡수율 을 높인다 . 생선 을 푸른 차조기 로 싸 서 튀김 으로 만들 면 , 비린내 도 없 어 지 고 비타민 Ａ 의 흡수율 도 높일 수 있 다 . ● 튀김 을 잘 하 는 요령 : 바삭바삭 한 튀김 을 만들 기 위해서 는 차조기 잎 의 한쪽 면 에 만 반죽 의 옷 을 입힌다 . 이렇게 하 면 반죽 의 옷 이 입혀 지 지 않 은 면 을 통해서 수분 이 빠져 나간다 . 기름 에 넣 을 때 에 는 반죽 옷 이 입혀진 쪽 을 아래 로 한다 . 반죽 옷 이 입혀 지 지 않 은 면 은 마지막 에 한 번 뒤집 기 만 하 면 된다 . ■ 보관 방법 ● 공기 에 노출 되 지 않 게 하 는 것 과 수분 을 충분히 유지 하 는 것 이 신선 하 게 장기간 보관 할 수 있 는 포인트 이 다 . ● 선도 가 떨어지 면 , 향 이 나빠 지 므로 가능 한 한 빨리 사용 하 는 것 이 좋 다 . ● 물 로 적신 키친 페이퍼 에 한 장 씩 끼우 고 , 밀폐 용기 나 폴리에틸렌 봉지 에 넣 어서 냉장고 의 야채실 에 보관 한다 . １ 주일 정도 보관 할 수 있 다 . ● 용기 에 물 을 넣 고 자른 면 을 물 에 담그 고 , 냉장 보관 해도 좋 다 . ● 사용 하 지 않 는 것 은 잘 씻 어서 물 을 빼 고 , １ 장 씩 랩 에 싸 서 냉장 보관 한다 . 채 썰 어서 １ 회분 씩 나누 어 얼려 도 좋 다 . ● 장기 보관 을 위해서 는 뜨거운 물 에 빨리 넣 었 다 꺼내 서 간장 에 절여 두 는 것 도 하나 의 방법 이 다 . ■ 영양 및 효능 ● 비타민 류 , 미네랄 류 를 많이 포함 하 고 있 으며 , 향기 성분 과 의 상승효과 로 옛날 부터 약용 으로 널리 쓰여 왔 다 . β 카로틴 이 다량 포함 되 는 것 외 에 비타민 Ｂ 군 중 Ｂ １ , Ｂ ２ , Ｂ ６ , 비타민 Ｃ , Ｅ , Ｋ 도 많 고 , 나 이 아신 도 포함 되 어 있 다 . 칼슘 이 풍부 하 고 그 밖 에 철 , 칼륨 , 마그네슘 , 아연 등 미네랄 도 풍부 하 다 . 인체 에 필요 한 성분 이 거의 다 포함 되 어 있 다고 해도 과언 이 아니 다 . ● 이전 부터 잘 알려져 있 는 살균 , 방부 작용 외 에 비 정상 인 면역력 을 정상 화 시키 는 기능 이 있 는 것 이 최근 의 연구 에 의해 밝혀졌 고 , 알레르기 억제 효과 가 있 다 . ● 알레르기 억제 . 체내 에서 ＥＰＡ 로 바뀌 어 콜레스테롤 을 분해 하 는 α - 리놀렌 이 포함 되 어 있 다 . ＥＰＡ 에 는 면역 을 정상 화 하 는 기능 이 있 고 , 아토피 성 피부염 , 꽃가루 알레르기 등 의 알레르기 증상 을 완화 해 주 는 효과 가 있 다 . ● 살균 및 식욕 증진 효과 . 독특 한 향기 와 성분 은 페릴알데히드와 리모넨 , 피넨 등 때문 이 다 . 그 중 에서 도 성분 의 반 이상 을 차지 하 고 있 는 페릴알데히드는 강한 항균 작용 과 방부 효과 가 있 다 . 때문 에 생선회 와 요리 의 식재 로 적격 이 다 . 식중독 을 예방 하 는 것 외 에 소화 효소 의 분비 를 촉진 하 고 , 식욕 을 증진 시키 는 작용 도 한다 . ● 항암 및 노화 방지 효과 . 푸른 차조기 는 β 카로틴 이 풍부 하 고 그 양 은 야채 중 에서 도 톱 클래스 로 당근 과 거의 동일 한 정도 이 며 , 호박 의 10 배 이상 인 것 도 있 다 . β 카로틴 은 체내 에서 비타민 Ａ 로 바뀌 어 시각 , 청각 , 점막 과 피부 를 보호 한다 . 항산 화 작용 도 있 어서 암 예방 과 노화 예방 에 도 효과 가 높 다 . 암 예방 효과 가 있 는 비타민 Ｃ 도 풍부 하 다 . ● 빈혈 예방 . 철 이 많 고 , 또 철 의 흡수 를 돕 는 비타민 Ｃ 도 많이 포함 되 어 있 어서 빈혈 예방 에 효과 적 이 다 . ● 다이어트 . 칼로리 가 낮 고 영양가 가 높 기 때문 에 샐러드 등 의 다이어트식 으로 최적 이 다 . 또 칼륨 이 많이 포함 되 어 있 어서 이뇨 · 발한 을 촉진 하 고 , 수분 대사 를 좋 게 해서 부기 해소 에 효과 가 있 다 . ● 정서 안정 효과 . 노이로제 나 불안 을 해소 하 는 칼슘 이 많이 포함 되 어 있 다 . ● 차조기 잎 100 g 속 에 포함 되 어 있 는 주요 영양 성분 은 다음 과 같 다 . 단백질 2 . 8 g , 당질 4 . 7 g , 섬유소 1 . 5 g , 회분 1 . 8 g , 칼슘 197 mg , 철 10 . 1 mg , 비타민 A 6 , 600 I . U . , 비타민 B 1 0 . 1 mg , B 2 0 . 4 mg , 비타민 C 85 mg . ( 비타민 A 와 C 의 함량 은 다른 채소 의 추종 을 불허 ) . 자 소유 ( 씨 에서 짠 기름 ) 는 설탕 의 약 200 배 정도 로 감미 가 뛰어나 고 , 또 향 균 성 이 월등 해서 180 리터 의 간장 에 20 g 만 넣 어도 방부 효과 가 있 다 . 된장 이나 고추장 위 에 몇 잎 을 얹 어 두 면 성가신 곶 가지 가 피 지 않 는다 . ■ 민간 요법 ● 기침 감기 에 두 통 이 있 고 흰 담 이 나오 는 증상 이 있 을 때 , 차조기 잎 ５ 장 과 매실 ３ 개 를 뚜껑 있 는 포트 에 넣 고 1 . 5 컵 의 뜨거운 물 을 부 은 다음 뚜껑 을 닫 고 약 10 분 간 우려서 마신다 . ● 감기 에 발열 , 한기 가 있 을 때 , 차조기 잎 10 장 에 간장 5 ｇ 을 넣 고 1 . 5 컵 의 물 이 반 쯤 될 때 까지 달여 마신다 . ● 정신 이 흥분 되 기 쉽 고 , 잠 을 잘 수 없 는 사람 에게 좋 다 . 차조기 잎 100 장 정도 를 물 로 씻 어 반나절 정도 그늘 에서 반 마름 상태 로 해서 물기 를 닦 아 내 고 보존 용기 에 넣 고 소주 １ 병 과 얼음 설탕 1 컵 을 넣 는다 . ３ 개월 정도 냉암소 에 두 었 다가 자기 전 에 마신다 . ● 식중독 에 신선 한 초 조기 잎 을 썰 어서 먹 는다 . 생강 , 후박 , 감초 와 함께 달여 마시 면 더욱 효과 적 이 다 . ● 생선 ( 새우 , 게 등 ) 를 먹 고 두드러기 가 생기 면 , 신선 한 차조기 잎 을 많이 먹 는다 . 즙 을 내 어서 마셔 도 좋 다 . 그리고 말린 잎 ５ g 을 200 ml 의 물 에 달여 마셔 도 좋 다 . ● 베인 상처 에 잎 을 짓이겨 발라 두 면 화농 하 지 않 는다 . ● 빈혈 이나 냉한 체질 의 사람 은 차조기 잎 을 소주 에 넣 어 ' 술 ' 로 만들 어 마셔도 효과 가 있 다 . 그 밖 에 요통 이나 류머티즘 , 신경통 에 도 좋 다 . ■ 원산지 ● 중국 남부 지방 에서부터 미얀마 , 히말라야 가 원산 이 며 , 널리 아시아 의 온대 지역 에 분포 한다 . 일본 에서 는 차조기 의 잎 , 씨앗 , 꽃 순 모두 식재 로 사용 한다 . 붉 고 가늘 고 작 은 것 이 씨앗 의 새싹 이 다 . 생선회 아래 에 깔려 있 는 차조기 잎 은 방부 , 살균 작용 을 한다 . 꽃 순 은 장식 으로 도 쓰이 지만 생선 과 함께 먹 으면 된다 . 일본 에서 는 차조기 열매 를 간단 한 소금절이 로 하 거나 조림 으로 만들 어 먹 기 도 한다 . 소금절이 방법 １ ： 차조기 열매 를 잘 씻 는다 . ２ ： 소금 을 골고루 뿌린다 . ３ ： 30 분 정도 그대로 두 었 다가 물기 를 뺀다 . ４ ： 촉촉히 젖 을 정도 로 간장 을 넣 고 , 냉장고 에 보존 한다 . 조림 방법 １ ： 차조기 열매 를 떠 거운 물 에 슬쩍 넣 었 다 꺼 집 어 내 어 찬물 에 옮긴다 . ２ ： 냄비 에 차조기 열매 를 옮겨서 적당 한 양 의 술 , 설탕 , 간장 으로 맛 을 맞춘 다음 약한 불 에 볶 는 정도 로 졸인다 . 마지막 으로 미림 을 더 해도 좋 다 . 주의 ： 물 은 넣 지 않 는다 . 좋 아 하 는 향신료 를 적당히 넣 어도 괜찮 다 . 차조기 열매 는 식욕 이 없 을 때 밥 을 지 을 때 에 넣 거나 냉 두부 위 에 얹 어서 먹 어도 좋 다 . 공유 하 기 글 요소