[ 호텔 외식 ] 그랜드 인터 컨티넨탈 호텔 뷔페 오픈 1 주년 지중해 ㆍ멕시코 특선 달랑 둘 놓 고 도 고민 한다 . 자장면 인가 짬뽕 인가 . 선택권 이 주어져 힘든 사람 들 에게 뷔페 는 다다익선 ( 多多 益 善 ) 이 아닌 다 다 익 악 ( 多多 益 惡 ) 이 다 . 낯선 음식 에 쉽사리 손 이 가 지 않 는 사람 들 에게 도 마찬가지 다 . 자주 접해 입 에 익숙 한 음식 만 먹 다 보 면 새로운 산해진미 가 가득 한 뷔페 를 찾아갈 이유 가 없 다 . 그러나 탐험가 들 에게 지도 와 나침반 이 있 듯 , 뷔페 식당 을 찾 는 고객 들 에게 도 요령 이 필요 하 다 . 그랜드 인터 컨티넨탈 서울 호텔 의 뷔페 레스토랑 ‘ 그랜드 치킨 ’( 02 - 559 - 7608 ) 양 현교 과장 은 뷔페 음식 의 숲 에서 헤메 는 사람 들 에게 유용 할 정보 를 몇 가지 제공 했 다 . 우선 내부 를 한 바퀴 돌 면서 뷔페 에 어떤 음식 이 있 는지 파악 하 고 자신 이 좋 아 하 는 음식 과 먹 어 보 고 싶 은 음식 을 고른다 . 그래야 배 가 불러서 원 하 는 음식 모두 를 맛볼 수 없 는 불상사 를 막 을 수 있 다 . 이용 횟수 가 정해진 샐러드 바 에서 하 듯 한 번 에 음식 을 다 담 을 욕심 을 버리 고 여러 번 움직이 며 음식 을 담 는 자세 도 필요 하 다 . 소스 나 국물 이 있 는 음식 여러 가지 를 한 접시 에 담 으면 ‘ 비빔밥 ’ 처럼 섞여 그 음식 만 의 고유 한 맛 이 사라진다 . 보 기 도 흉해 식욕 이 떨어진다 . 뷔페 에서 음식 을 담 는다는 건 자기 나름 의 코스 요리 를 차리 는 일 이 다 . 회 , 치즈 , 샐러드 등 전채 요리 로 삼 을 수 있 는 가벼운 음식 부터 시작 해 메인 요리 를 선택 하 고 디저트 로 마무리 하 는 게 정석 이 다 . 양식 의 경우 양념 이나 소스 를 곁들이 지 않 으면 제 맛 을 느낄 수 없 다 . 훈제 연어 는 레몬 또는 양파 , 스테이크 는 머스터드 소스 , 양고기 는 민트 나 겨자 소스 , 게살 과 새우 살 은 칵테일 소스 와 궁합 이 잘 맞 는다 . 어떤 소스 를 골라야 할 지 고민 된다면 요리 옆 에 준비 된 소스 중 하나 를 택하 면 된다 . 무엇 보다 양 과장 이 강조 하 는 점 은 ‘ 도전 정신 ’ 이 다 . 한국 사람 들 은 남 들 이 추천 하 지 않 으면 낯선 음식 에 손 을 대 지 않 는 경향 이 있 다 . 미각 도 훈련 이 필요 하 다 . 조금 씩 낯선 음식 을 맛보 면서 새로운 맛 을 알 아 가 면 다른 즐거움 이 열리 지 않 을까 . 이 요령 을 숙지 하 면 150 가지 가 넘 는 음식 이 준비 된 그랜드 인터 컨티넨탈 호텔 ‘ 그랜드 키친 ’ 에서 우왕좌왕 할 일 은 없 다 . 특히 이번 에 는 오픈 1 주년 을 맞 아 다음 달 첫 번 째 주 까지 매주 바꿔 가 며 지중해 , 멕시코 , 스칸디나비아 요리 등 이국 적 인 음식 을 선보이 고 있 다 . 창가 의 식물 과 천장 의 나뭇가지 장식 은 자연 친화 적 인 느낌 을 준다 . 그랜드 키친 의 점심 시간 은 오전 11 시 30 분 부터 오후 2 시 30 분 , 저녁 시간 은 오후 6 시 부터 저녁 9 시 30 분 까지 다 . 단 토요일 저녁 과 일요일 ㆍ공휴일 점심 , 저녁 은 혼잡 을 피하 기 위해 2 부제 가 시행 된다 . 이고운 기자 ( ccat @ heraldm . com )