과테말라 안티구아 는 이전 에 도 마셔 봤 는데 알 타 베 라파스 산타 이사벨 은 처음 입니다 . 큰 기대 를 않 았 는데 제 입맛 엔 맞 네요 . 꼭 과일 쥬스 를 마실 때 처럼 새콤달콤 한 느낌 ! 청포 도 이미지 가 떠오르 네요 . 바디 감 은 좀 가벼운 편 이 고요 , 아로마 는 푸른 초원 에 핀 야생화 향 이 뒤섞여 있 는 것 같 습니다 . 핸드 드립 추출 은 1 차 크랙 후 에 30 초 안 에 내려서 신맛 을 많이 살렸 습니다 . 차례 모시 고 한 잔 아주 좋 네요 ! ! 21 년 전 , 친구 가 결혼 선물 로 준 커피 잔 에 파라 디아 초콜릿 으로 코디네이션 ~ 아 ! 커피 제공 은 옥 모 샘 ~ ㅋ 감사 합니다 . [ 20140908 ] < 1 > Guatemala Alta Verapaz Santa Isabel Santa Isabel is located in San Cristobal , Alta Verapaz . Alta Verapaz is a very mountainous region with impressive vegetation and lush rainforests . The farm is a family business which started out as a plantation in 1875 . Interestingly , Santa Isabel was gifted to the Valdes family via the Guatemalan president of the day and is now farmed by fourth and fifth generation Valdes ? family members . The coffee is farmed over 187 hectares and produces strictly hard beans . Annual production runs at around 2 , 000 ( 69 kilo ) bags of green coffee . Santa Isabel is farmed with a strong focus on environmental responsibility . The plantation contains a reserve of natural forest and , additionally , 100 hectares are devoted to reforestation as new pine and cypress trees are planted . These actions help preserve the natural water resources of the farm and provide a natural habitat for many different kinds of animals . Also , Santa Isabel uses the pulp from the coffee beans as an organic fertilizer and the coffee is processed in an ecological wet mill to reduce water consumption . < 2 > SANTA ISABEL , GUATEMALAIn 2004 , Santa Isabel experienced a pandemic of coffee rust disease . Producer Alex Keller experimented with a variety of methods to treat the problem , but finally decided that the only solution was to return to organic cultivation . 2007 heralded their first certified organic production . Since then , Alex has continued experimenting with innovative cultivation at the farm . Nowadays , it is a model of biodynamic organic agriculture ; producing two pounds of composted dirt / fertilizer for every pound of coffee produced . Alex proudly showed us around the farm , even unearthing the fungi underneath a tree log to display the symbiotic relationship between fungi — beneficial to plant root systems and allowed to thrive due to Alex ’ s organic conditions — and the tree root systems . He has also planted other flowering plants and trees around the farm to attract more diverse species of insects . Alex ’ s goal is to build a diverse and sustainable ecosystem within his farm , one that mimics the natural preserve surrounding it . Along with precise cultivation , Alex is meticulous about processing . Cherry selection , washing and drying protocols are painstakingly followed , producing clean , consistent and delicious coffee . His grandmother Isabel would be proud that he has put her name on this full - bodied , chocolatey coffee . This coffee is certified USDA Organic , meaning its production did not involve the use of synthetic substances such as most pesticides , herbicides and fertilizers . Notes : Country Guatemala Region Santa Isabel Producer Alex Keller Varieties Bourbon , Catuai & Caturra Process Washed Tasting Notes Caramel , Dark Chocolate , Spicy < 3 > 과테말라 커피 [ Guatemala coffee ] 과테말라 커피 는 주로 화산 지역 에서 경작 되 며 고급 스모크 커피 ( Smoke Coffee ) 의 대명사 인 안티구아 ( Antigua ) 가 대표 적 이 다 . 과테말라 안티구아 커피 주요 산지 안티구아 과테말라 ( Antigua Guatemala ) , 코반 ( Coban ) , 우에우에테낭고 ( Huehuetenango ) , 산타 로사 ( Santa Rosa ) , 산 마르코스 ( San Marcos ) 재배 품종 아라 비카 ( Arabica ) 수확 시기 8 월 ~ 4 월 생산량 202 , 200 톤 , 세계 11 위 ( 국제 커피 협회 , 2008 년 crop year 기준 ) 등급 분류 7 등급 ( 재배지 고도 에 따른 분류 ) 대표 커피 안티구아 ( Antigua ) , 레인 포레스트 코반 ( Rainforest Coban ) , 볼 케 닉 산 마르코스 ( Volcanic San Marcos ) , 하이랜드 휴휴 ( Highland Huehue ) , 트 레 디 션 아티틀란 ( Tradition Atitlan ) 1750 년 대 에 커피 가 처음 소개 되 었 으나 19 세기 초반 에 이르 러 본격 적 인 생산 이 시작 되 었 다 . 전형 적 인 아라 비카 ( Arabica ) 품종 인 타이 피카 ( Typica ) 와 버본 ( Bourbon ) 종 을 주로 경작 한다 . 국토 대부분 이 미네랄 이 풍부 한 화산재 토양 으로 이루어져 있 고 , 기후 또한 건기 와 우기 가 뚜렷 하 며 , 일교차 와 습도 차 가 커서 커피 재배 에 이상 적 이 다 . 특히 태평양 연안 지역 은 33 개 의 화산 지역 으로 이루어져 있 어 고급 스모크 커피 ( Smoke Coffee ; 타 는 듯 한 향 을 가진 커피 ) 의 대명사 인 안티 쿠 아 ( Antigua ) 를 생산 한다 . 생두 의 수확 은 주로 8 월 ~ 4 월 이 며 , 가공 방법 은 주로 그늘 경 작법 ( Shade Grown ) , 습식법 ( Wet Method ) 을 사용 한다 . 생산량 은 2008 년 ICO ( International Coffee Organic ) 의 crop year 기준 , 202 , 200 톤 으로 세계 11 위 이 다 . [ 과테말라 의 커피 생산지 ] 전체 인구 의 1 / 4 이 커피 산업 에 종사 하 고 , 수출 품목 에서 커피 가 30 % 이상 을 차지 하 고 있 어 국가 정책 적 으로 우수 한 품질 의 커피 를 생산 하 기 위해 노력 하 고 있 다 . 대표 적 으로 1960 년 에 커피 법 ( Coffee Law ) 에 따라 설립 된 전국 커피 협회 ( Anacafe , National Coffee Association ) 를 들 수 있 다 . 협회 에서 는 생산자 들 의 권익 증진 을 위해 자율 적 인 유통 에 는 개입 하 지 않 고 수출 허가 는 반드시 협회 를 통하 도록 한다 . 또한 , 지역 별 명칭 을 브랜드 로 사용 하 는 커피 는 정기 적 으로 엄격 한 품질 및 향미 테스트 를 받 아 일정 기준 이상 을 통과 하 도록 하 고 있 다 . [ 과테말라 커피 의 등급 분류 ] 등 급 재배지 고도 SHB Strictly Hard Bean 해발 1 , 400 m 이상 HB Hard Bean 해발 1 , 200 m ~ 1 , 400 m SH Semi Hard Bean 해발 1 , 000 m ~ 1 , 200 m EPW Extra Prime Washed 해발 900 m ~ 1 , 000 m PW Prime Washed 해발 750 m ~ 900 m EGW Extra Good Washed 해발 600 m ~ 750 m GW Good Washed 해발 600 m 이하 커피 의 등급 은 재배지 고도 에 따라 7 등급 으로 나뉜다 . 과테말라 생두 는 크 고 산도 가 높 으며 중후 함 을 느낄 수 있 어 고급 스트레이트 커피 ( straight coffee ) 나 블 렌 드 커피 ( blended coffee ) 에 두루 사용 된다 . 특히 고 지대 에서 나무 를 태워 버리 고 커피 경작지 로 만들 어 생산 한 커피 는 연기 를 머금 은 듯 한 독특 한 풍미 를 낸다 . 커피 가 생산 되 는 지역 은 스모크 커피 로 유명 한 안티구아 과테말라 ( Antigua Guatemala ) , 중부 산악 지역 의 코반 ( Coban ) , 우에우에테낭고 ( Huehuetenango ) , 동부 의 산타 로사 ( Santa Rosa ) , 서부 의 산 마르코스 ( San Marcos ) 가 있 으며 고원 지대 호수 인 아티틀란 ( Atitlan ) 이 유명 하 다 . 최 고급 품질 인 SHB 급 의 대표 적 인 커피 로 는 과테말라 안티구아 외 에 도 레인 포레스트 코반 ( Rainforest Coban ) , 볼 케 닉 산 마르코스 ( Volcanic San Marcos ) , 하이랜드 휴휴 ( Highland Huehue ) , 트 레 디 션 아티틀란 ( Tradition Atitlan ) 이 있 다 . 과테말라 안티구아 레인 포레스트 코반 하이랜드 휴휴 [ 네이버 지식 백과 ] 과테말라 커피 [ Guatemala coffee ] ( 두산 백과 ) 사업자 정보 표시 | | | 사업자 등록 번호 : -- | TEL : -- | 사이버 몰의 이용 약관 바로 가 기