본 발명 의 목적 을 위해 출발 물질 로 사용 되 는 키 토산 올리고당 의 제조 에 는 그 방법 에 구애 를 받 지 않 으나 , 본 발명 의 수행 에 가장 적합 하 기 로 는 효소 에 의한 가수 분해 반응 과 아질산 에 의한 올리고머 화 반응 을 들 수 있 다 . 이 들 은 정제 하 여 반응 에 사용 할 수 도 있 고 반응 후 최종 단계 에서 정제 하 여도 무방 하 다 .