최재관 여주군 친환경 학교 급식 센터 소장 은 “ 우리나라 초 · 중 · 고 급식 의 전체 식 재료비 가 약 3 조 원 인데 , 이것 이 모두 정부 와 지자체 가 지원 하 는 무상급식 으로 전환 된다면 상당 한 규모 의 공공 시장 이 형성 되 는 것 ” 이 라며 “ 친환경 무상급식 을 통해 계획 된 가격 과 생산 , 판로 를 통해 제값이 보장 되 면 이 는 농민 에게 도 큰 기회 가 될 것 ” 이 라고 말 했 다 .