관상수 로 더 잘 알려진 비파나무 글 · 사진 / 오 현식 ( 「 농민 신문 」 기자 ) 비파 는 숙기 에 접어들 면 1 주일 만 에 노랗 게 익 는데 겉껍질 은 잔털 과 흰색 가루 로 덮여 있 다 . 과실 은 이른 봄 부터 커지 기 시작 해 6 월 초순 이 면 열 대 과일 특유 의 달콤 한 향 을 내뿜 으며 입맛 을 유혹 한다 . 과원 은 물 빠짐 이 좋 고 겨울철 최저 기온 이 - 12 ℃ 이하 로 떨어지 지 않 는 남부 해안 지방 이 적합 하 다 . 꽃 은 11 월 중순 부터 이듬해 2 월 까지 흰색 으로 핀다 . 2 년 생 대목 에 접가지 를 접붙이 면 활착 이 잘 된다 . 그러나 대목 용 유목 은 동해 와 습해 에 약해 포장 을 관리 하 는 데 일손 이 많이 든다 . 농약 을 거의 사용 하 지 않 고 재배 하 기 때문 에 잎 은 차나 목욕 제 등 다양 한 가공품 으로 개발 이 가능 하 다 . 비파 는 11 월 부터 2 월 까지 흰색 꽃 이 피 고 6 월 에 과실 이 수확 되 는 아열대성 과수 이 다 . 하지만 동백나무 처럼 사계절 구분 없이 늘 싱싱 한 잎 을 볼 수 있 기 때문 에 정원수 나 관상수 로 더 잘 알려져 있 다 . 최근 들 어 과실 은 물론 뿌리 · 씨앗 · 잎 등 을 이용 한 다양 한 가공 제품 이 개발 되 면서 관심 을 끌 고 있 다 . 비파나무 는 남부 일부 지역 에서 만 볼 수 있 는 희귀 나무 에 속한다 . 주로 동아시아 온대 남부 에서 아열대 에 분포 할 만큼 추위 에 약하 기 때문 이 다 . 동백나무 처럼 사계절 짙 은 녹색 나뭇잎 을 지니 고 있 기 때문 에 우리 나라 에서 는 주로 정원수 로 활용 되 고 있 다 . 그러나 몇 년 전 부터 과실 을 생산 할 목적 으로 과원 을 조성 하 는 농가 가 늘 고 있 다 . 특히 남부 지방 지자체 에서 는 비파나무 재배 를 지역 특색 사업 으로 추진 하 고 있 어 관심 을 끌 고 있 다 . 중국 이 원산지 인 비파 가 언제 우리 나라 에 도입 됐 는지 확실 한 문헌 은 없 다 . 하 지만 『 동의보감 』 에 나뭇잎 에 대한 약재 해설 이 나와 있 는 것 으로 봐서 조선 시대 이전 중국 에서 도입 돼 주로 약재 를 생산 할 목적 으로 재배 된 것 으로 추측 된다 . 현재 전남 목포 · 여수 · 고흥 , 경남 거제 · 진해 등 에서 는 과수 를 생산 할 목적 으로 재배 하 고 있 다 . 음료 · 차 · 비누 · 화장품 다양 한 가공품 개발 비파 가 우리 나라 에 본격 전파 된 것 은 일제 강점기 이 다 . 일본 사람 들 이 전남 과 경남 해안 지역 에 정착 하 면서 일본 에서 가져와 정원수 로 심 었 던 것 이 오늘날 까지 전해 지 고 있 다 . 일본 에서 는 1 , 000 여 년 전 부터 비파나무 를 심 어 왔 다고 한다 . 현재 나가사키 현 등 은 주산지 로 손꼽히 며 과실 뿐 만 아니 라 음료 , 차 , 비누 , 화장품 등 30 여 가지 가공품 을 생산 , 판매 하 고 있 다 . 비파나무 재배 면적 은 중국 이 가장 많 고 그 다음 이 스페인 이 지만 가장 활발 하 게 이용 하 고 있 는 나라 는 일본 이 다 . 또한 대만 , 스페인 , 이탈리아 , 포르투갈 등 의 나라 에서 도 많이 재배 한다 . 특히 유럽 의 여러 나라 에서 는 비파 를 새로운 소득 과수 로 개발 하 기 위해 다방면 에 걸쳐 연구 를 수행 하 고 있 어 앞 으로 재배 면적 은 상당히 증가 할 것 으로 예상 된다 . 비파나무 는 높이 10 m , 폭 7 ~ 8 m 에 달하 는 교목 성 상록 과수 이 다 . 원가지 는 곧 게 자라 고 그 밖 의 가지 는 개장 하 므로 그냥 내버려 둘 경우 나무 모양 은 반구형 이 된다 . 잎 은 짙 은 녹색 을 띠 고 뒷면 에 는 짙 은 갈색 털 이 있 다 . 꽃 은 흰색 을 띠 고 11 월 중순 부터 이듬해 2 월 까지 핀다 . 과실 은 초여름 에 황색 으로 익 고 모양 은 원형 이나 달걀형 이 다 . 겉껍질 을 벗기 면 얇 게 잘 벗겨지 고 종자 는 적갈색 을 띤다 . ‘ 허준 ’ 드라마 에 위암 을 고치 는 약재 로 소개 과실 과 잎 에 는 진해 , 거담 , 구갈 , 구토 등 여러 가지 약리 효과 가 있 다 . 몇 년 전 인기리 에 방영 됐 던 텔레비전 드라마 ‘ 허준 ’ 에 도 비파 잎 을 이용 하 여 허준 의 스승 유 의태 의 위암 을 치료 하 는 장면 이 소개 되 기 도 했 다 . 과실 의 70 % 는 과육 이 고 그 중 약 90 % 가 수분 이 다 . 이 가운데 9 ~ 12 % 는 당분 이 다 . 당 은 과당 과 자당 이 고 완숙 된 과실 일수록 과당 이 많 다 . 산 은 0 . 6 % 안팎 이 고 주로 사과산 이 다 . 씨앗 은 전분 이 63 % 정도 로 주성분 이 고 , 이 가운데 아미그달린 이 1 . 4 % 정도 함유 된 것 이 특이 하 다 . 과실 은 초여름 에 생과 로 먹 는 것 외 에 병조림 , 주스 , 잼 , 술 등 여러 가지 로 가공 하 여 이용 하 고 있 다 . 씨앗 에 는 진해 와 거담 의 약리 작용 이 있 다 . 잎 은 잘 말려 달여 마시 면 진해 , 이뇨 , 구갈 , 구토 등 을 치료 하 는 데 효과 가 있 다 . 또한 혈액 정화 , 살균 , 진통 , 항암 등 의 효과 가 있 다고 한다 . 일본 과 중국 에서 는 잎 을 감기약 이나 화장품 원료 , 건강 및 다이어트 식품 등 으로 다양 하 게 활용 하 고 있 다 . 일본 사람 들 이 즐겨 먹 는 비파 정준 효 씨 ( 경남 거제시 사등면 청곡리 ) 는 일본 을 여행 하 던 중 우연히 노랗 게 익 은 비파 에 반한 이후 이 를 우리 나라 에 도입 하 느라 10 여 년 동안 적잖 은 돈 과 땀방울 을 쏟 았 다 . 정 씨 는 일본 에서 는 이미 오래 전 부터 고급 과일 로 취급 하 고 비파 의 효능 을 이용 해 과실 뿐 만 아니 라 차 , 비누 등 다양 한 제품 을 이용 하 고 있 는 것 에 힌트 를 얻 어 새로운 소득 작물 로 도입 , 재배 하 고 있 다 . “ 비파 는 우리 나라 38 ° 선 이남 지역 가운데 산간 오지 지역 을 제외 한 어느 곳 에서 든 재배 가 가능 하 지만 꽃 이 설해 를 입 기 때문 에 재배 적지 는 부산 과 목포 를 잇 는 이남 지역 가운데 일부 해안 지역 으로 판단 됩니다 . ” 정 씨 가 남 해안 에서 시험 재배 한 결과 대방 과 단수 가 가장 적합 한 품종 으로 나타났 다 . 특히 대방 은 추위 에 강하 고 6 월 초순 이 면 수확 이 가능 한 조생종 이 다 . 게다가 과실 이 80 ~ 100 g 으로 대과 에 속하 고 당도 가 11 ~ 12 도 로 높 을 뿐 아니 라 열 대 과일 특유 의 달콤 한 향 이 있 어 상품 성 이 뛰어나 다 . 전중 품종 은 대방 보다 숙기 가 10 일 정도 늦 어 장마 기 와 겹칠 가능 성 이 높 아 고품질 생산 이 어렵 다 . 봄 과 가을 에 난 새 가지 에 과실 착과 비파 는 씨앗 을 파종 하 면 거의 싹 이 트 므로 번식 시키 는 데 는 별 어려움 이 없 다 . 그러나 성목 은 - 15 ℃ 에 도 잘 견디 지만 유목 은 추위 에 이 보다 훨씬 약하 다 . 게다가 장마 가 오래 되 면 습해 를 받 아 갑자기 말라죽 기 십상 이 므로 대목 생산 이 어렵 다 . 2 년 생 대목 에 접가지 를 붙이 면 활착 이 잘 될 뿐 만 아니 라 아무런 탈없이 잘 자란다 . 새 가지 는 봄 , 여름 , 가을 에 나눠 연간 3 차례 발생 하 는데 이곳 에서 과실 이 결실 된다 . 봄 과 여름 에 난 새 가지 에 결실 된 과실 이 상품 성 이 가장 좋 다 . 현재 우리 나라 에서 는 주로 접목 으로 번식 하 고 있 다 . 삽목 도 가능 하 지만 활착 률 이 매우 낮 아 이용 되 지 않 고 있 다 . 취목 을 하 는 경우 도 있 지만 많 은 양 의 묘목 을 얻 을 수 없 고 활착 률 도 접목 보다 떨어진다 . 접목 으로 번식 시킬 경우 대목 은 주로 비파 실생 ( 공대 ) 을 이용 한다 . 6 월 무렵 잘 성숙 한 과실 에서 종자 를 채취 하 여 곧바로 묘상 에 파종 하 고 이듬해 봄 에 본포 에 정식 한다 . 2 년 째 2 월 중순 ~ 4 월 중순 무렵 직경 이 1 . 5 cm 이상 되 는 대목 에 절접 한다 . 비파 는 기온 이 높 은 지방 일수록 숙기 가 빠르 고 좋 은 과실 을 얻 을 수 있 다 . 내한성 은 감귤류 보다 강 하나 겨울 에 꽃 이 피 고 과실 이 결실 되 기 때문 에 꽃 이나 유과 는 동해 ( 꽃봉오리 는 - 7 ℃, 꽃 은 - 5 ℃, 유과 는 - 3 ℃ 에서 피해 ) 를 받 기 쉽 고 온주 밀감 보다 약간 따뜻 한 곳 이 적지 이 다 . 제주도 를 제외 하 고 는 안전 재배 지대 이 라 할 수 없 지만 남해안 일부 지역 은 동해 피해 가 크 게 없 는 것 으로 파악 되 고 있 다 . 재배지 는 차가운 북서풍 을 막 을 수 있 는 곳 이나 찬 기류 가 오랫동안 머무르 지 않 는 곳 이 좋 다 . 또한 지상 부 비율 이 지하부 ( 뿌리 ) 보다 3 ~ 4 배 많 기 때문 에 강한 바람 이 많 은 지역 은 부적합 하 다 . 지형 은 동남 또는 남서풍 이 닿 지 않 는 곳 이 좋 다 . 서쪽 과 북서 면은 겨울철 에 북서풍 을 강하 게 받 아 추위 피해 를 받 기 쉽 다 . 햇볕 잘 들 고 배수 잘 되 는 곳 이 재배 적 지토 양 은 경토 가 깊 고 배수 가 잘 되 고 햇볕 이 잘 드 는 완만 한 경사지 중 턱 이 좋 다 . 또한 병해충 피해 가 거의 없 다 . 봄 부터 가을 까지 가지 에 상처 가 생기 고 나무껍질 이 부풀 어 올라 벗겨지 면서 말라죽 는 수관 병 이 유일 할 정도 다 . 병해충 피해 가 없 기 때문 에 농약 을 거의 사용 하 지 않 고서 도 과실 수확 이 가능 하 다 . 이 때문 에 잎 을 차 로 개발 하 려는 연구 가 끊임없이 진행 되 고 있 다 . 전남 도 농업 기술원 난지 시험장 이 시험 한 결과 10 a 당 1 , 000 ㎏ 이상 수확 할 경우 경제 성 이 있 는 것 으로 나타났 다 . 과실 은 상온 에서 18 일 정도 유통 이 가능 하 고 저온 저장고 에 보관 할 경우 저장 기간 을 2 ~ 3 개월 정도 늘릴 수 있 다 . 유통 기간 이 짧 기 때문 에 소비자 와 직거래 나 예약 판매 , 유명 관광지 주변 에서 재배 하 여 현지 판매 하 는 것 이 좋 다 . 또한 짧 은 저장 기간 때문 에 외국 에서 수입 될 가능 성 도 그만큼 줄어든다 . 신규 로 과원 을 조성 할 계획 이 라면 대과 품종 을 선택 하 고 , 일손 을 줄이 기 위해 와 이자 ( Y ) 자형 이나 배상 형 , 테이블 형 등 으로 나무 높이 를 낮춘다 . 나무 모양 을 자연 그대로 방임 한 경우 에 는 과실 이 크 고 품질 이 우수 한 신 품종 으로 접목 갱신 하 거나 나무 높이 를 낮추 어서 배상 형 이나 개심 자연 형 등 으로 나무 모양 을 바꾸 면 일손 을 줄이 는 효과 를 기대 할 수 있 다 . 공유 하 기 글 요소