많 은 메뉴 를 만들 기 보다 는 누구 나 와서 즐길 수 있 는 메뉴 를 만들 고 싶 었 어요 . 그래서 고기 가 들 어 있 는 메뉴 / 베지 테 리언 메뉴 / 비 건 메뉴 를 만들 었 어요 . 비 건 메뉴 는 아직 생소 하 니까 재미있 는 메뉴 를 만들 어 소개 하 고 싶 었 어요 . 도겸 셰프 랑 집 에서 매일 메뉴 개발 을 하 고 , 농장 을 컨 택해서 직거래 로 식자재 를 받 고요 . 외국 케일 은 모양 이 다르 게 생겼 는데 한국 에서 는 길러 지 지 않 아서 비슷 하 게 생긴 꽃 양배추 를 넣 기 도 하 는 작업 이 재미있 어요 . 그리고 저 랑 도겸 이 모두 향신료 를 좋아해서 메뉴 에 향신료 가 많이 들어가 요 .