천연 해독제 ! 쑥 ! 방송 내용 입니다 식용 쑥 : 개사철쑥 , 참쑥 등 약용 쑥 : 황해쑥 , 강화 약쑥 , 인진쑥 등 식 / 약용 쑥 : 비쑥 , 제비쑥 등 ① 쑥 즙 : 사과 , 배 , 당근 , 감초 = 7 : 3 섞 어 즙 내 어 마신다 . ( 기호 에 따라 조절 가능 ) ② 쑥 샐러드 : 어린 쑥 , 배추 속대 , 방울토마토 , 배 ( 소스 : 참깨 , 두부 , 간장 , 식초 , 설탕 , 소금 , 참기름 . .) Tip 1 . 쑥 샐러드 에 배 를 넣 어야 쑥 의 쓴 맛 없 어 져 . . Tip 2 . 소스 중 참깨 와 두부 가 쑥 의 쓴맛 을 덜 어 준다 . . ③ 애탕 어린 쑥 을 넣 고 만든 완자 를 빚 어 맑 은 장국 에 끓인 국 . - 재료 : 쑥 , 쇠고기 , 잣 , 밀가루 , 달걀 , 육수 . . 청장 , 소금 소고기 양념 - 소금 , 다진 파 , 다진 마늘 , 깨소금 , 후춧가루 , 참기름 - 쑥 끓 는 물 에 데쳐 물 기 꼭 짜 고 곱 게 다진다 . - 쇠고기 는 곱 게 다진다 . - 다진 쑥 과 쇠고기 에 양념 해 완자 만들 고 가운데 잣 한 개 씩 넣 어 빚 어 밀가루 묻히 고 달걀 물 에 담근다 . - 육수 끓 으면 청장 과 소금 으로 간하 고 완자 넣 어 끓인다 . 한소끔 끓 어 완자 가 뜨 면 달걀 풀 은 것 으로 줄 알 을 친다 . Tip 1 . 너무 오래 끓이 면 쑥 의 빛깔 누렇 게 되 기 쉬우므로 센불 에 잠깐 끓여서 색 이 파랗 게 되 도록 한다 . Tip 2 . 완자 에 밀가루 묻히 고 달걀 씌운 후 기름 두른 번철 에 굴려서 익혀 장국 에 넣 어 끓여 내 면 국물 이 깨끗 . Tip 3 . 육수 대신 멸치 국물 이나 다시마 국물 을 이용 해도 좋 다 . 쑥 을 잘 말리 는 것 도 중요 할 것 같 은데 . . 말리 는 방법 은 ? ④ 쑥 조청 - 위 가 안 좋 은 사람 은 아침 , 저녁 공복 으로 복용 하 면 좋 다 . - - - - 쑥 가루 를 넣 을 때 는 물 에 풀 어 불려서 넣 는다 - 떡 을 오랫동안 쳐야 맛 이 좋 다 - 쑥 가루 보다 는 생 쑥 을 삶 아 넣 는 것 이 향 과 맛 이 좋 다 . ⑨ 쑥 강정 - 재료 : 튀긴 좁쌀 3 컵 , 설탕 시럽 1 / 2 컵 , 쑥가 루 2 큰 술 , 대추 2 개 - 만드 는 방법 - 좁쌀 을 깨끗이 닦 아 뻥튀기 기계 에 튀긴다 - 설탕 시럽 에 쑥 가루 를 끓이 다가 실 이 약간 생길 정도 로 졸아들 면 튀긴 좁쌀 을 넣 어 버무린다 . - 식기 전 에 동그랗 게 만들 어 위 에 대추 를 꽃 모양 으로 오려 올린다 . ⑩ 쑥 개떡 - 재료 : 멥쌀가루 5 컵 , 소금 1 / 4 큰 술 , 생 쑥 : 500 g , 참기름 , 식용유 : 각 각 1 / 2 큰 술 - 만드 는 방법 - 쑥 을 소금물 에 데쳐 찬물 에 헹군다 - 멥쌀 을 깨끗이 씻 어 8 시간 정도 불려 데쳐 놓 은 쑥 을 넣 어 가루 로 빻 는다 - 쌀가루 에 분량 의 소금 을 넣 어 끓 는 물 로 익반죽 한다 - 동그랗 게 빚 어 떡살 로 무늬 를 WLrdj 김 이 오른 찜통 에 15 분 정도 찜 - 찬물 에 담가 식힌 후 기름 을 발라준다 . - 쑥 잎 을 양 파망 이나 면보 자기 에 넣 고 따뜻 한 물 에 우려낸다 . ① 쓴맛 의 성분 은 아르테 미신 , 아스 코르 빈산 등 으로 쑥 이 어릴수록 적 게 들 어 있 어서 쓴 맛 이 약하 기 때문 에 어린 쑥 을 사용 하 면 좋 다 . ② 끓 는 물 에 데쳐서 찬물 에 담가서 사용 한다 . ③ 음식 에 사용 할 때 곱 게 다져서 사용 하 면 쓴 맛 이 약해진다 . ① 채취 해 온 쑥 은 깨끗 해 보여도 10 회 이상 씻 는다 . ② 소쿠리 나 체반 에 받쳐 햇볕 좋 은 날 이틀 정도 잘 말린다 . 푸석푸석 마르 면 방 안 에서 온도 를 높여 이틀 정도 바싹 잘 말린다 . 이 상태 에서 방앗간 에 가 서 잘 빻 게 되 면 쑥 가루 가 된다 . 위 기능 이 좋 지 않 아서 자꾸 음식 을 먹 을 수 밖에 없 는 여성 들 에게 다이어트 에 효과 적 이 고 , 생리통 에 는 쑥 을 장기간 복용 하 면 좋 다 . - 질 좋 은 쑥 을 골라 끓 는 물 에 살짝 데친 후 꼭 짜 서 냉동실 에 보관 . - 데칠 때 소다 를 조금 놓 으면 초록빛 이 더 선명 하 게 살아난다 . 쑥 방석 이 요통 이나 신경통 을 줄여 주 며 냉기 로 인한 불쾌 한 증상 을 예방 하 는 것 도 가능 하 다 . 냉증 이 있 는 사람 이나 치질 이 있 는 사람 은 쑥 방석 이나 쑥 쿠션 을 만들 어 사용 하 면 쑥 의 보온 효과 로 하반신 이 시리 는 일 이 없 어 진다 . ※ 쑥 방석 만드 는 법 ① 쑥 잎 을 1 ㎏ 정도 채취 해서 한두 차례 씻 은 다음 햇볕 에 말린다 . → 엉덩이 에 닿 는 물건 이 므로 가지 나 줄기 가 섞인 쑥 은 좋 지 않 다 . ② 말린 다음 에 는 프라이팬 에 볶 는다 . → 손 에 닿 는 감촉 이 바삭바삭 할 정 도로 볶 는데 이 는 쑥 이 습기 에 약하 기 때문 이 다 . ③ 채집 한 1 ㎏ 정도 의 쑥 잎 은 이 단계 에서 1 / 3 정도 로 줄어들 게 된다 . → 이 쑥 만 으로 방석 을 만들 어 깔 고 앉 으면 엉덩이 가 다 고 배기 는 듯 한 느낌 이 든다 . 그러므로 쑥 의 아래 위 양쪽 에 1 ㎝ 정도 의 솜 을 얹 는다 . 이렇게 만든 쑥 방석 은 냉기 로 인한 요통 , 신경통 등 에 효과 가 있 다 . 땀띠 나 볕 에 탔 을 때 ① 먼저 말린 쑥 15 g 을 대강 썰 어 3 컵 정도 의 물 ( 500 ∼ 600 ㎖) 이 절반 으로 줄어들 때 까지 중간 불로 달여 찌꺼기 를 제거 하 고 달인 물 만 따라낸다 . ② 이 를 식혀 깨끗 한 가제 나 타월 등 의 천 조각 에 적셔 가볍 게 짜 서 환부 를 차 게 습포 한다 . 환부 는 크 든 작 든 간 에 염증 을 일으켜 열 이 있 으므로 냉습포 가 닿 으면 잘 회복 한다 . ③ 햇빛 에 탄 경우 에 는 환부 에 열 이 높 으므로 냉습포 위 에 얼음 을 놓 는 것 도 좋 다 . ① 쑥차 ㉠ 재료 : 말린 쑥 ( 단오절 전후 하 여 채취 하 면 효능 이 높 다고 함 ) ㉡ 만드 는 법 : 말린 쑥 10 - 15 g 을 물 500 cc 에 넣 고 은근 한 불 에 달인다 . ( 맛 이 너무 쓰 므로 결명자 10 - 15 g , 쑥 잎 5 - 6 g , 물 600 cc 에 달이 면 좋 다 . ) ㉢ 용법 : 하루 2 - 3 회 로 나누 어 마시 되 설탕 은 타 지 않 는다 . ( 쓴맛 을 싫 은 사람 은 양 을 줄이 고 너무 많이 마시 면 좋 지 않 다 . ) 효용 : 위장 병 에 특효 가 있 으며 변비 , 신경통 , 냉병 , 부인병 , 요통 , 천식 ② 쑥 술 ㉠ 재료 : 쑥 줄기 , 잎 200 g , 설탕 80 g , 소주 1 . 8 L ㉡ 만드 는 법 : 쑥 전체 를 물 에 담근 체 씻 은 후 물기 를 조심 스럽 게 뿌리 면서 제거 하 고 1 - 2 일 햇볕 에 말려 3 - 5 cm 정도 의 길이 로 잘라 조약돌 과 함께 가제 주머니 에 넣 어서 다른 재료 와 함께 병 에 담 아 밀봉 한다 . 가끔 주머니 를 흔들 어 주 고 2 개월 정도 지나 서 쑥 주머니 를 꺼낸다 . ㉢ 용법 : 엷 은 녹색 을 띤 황갈색 의 술 로 독특 한 향기 와 약간 의 쓴맛 이 나 는데 비교적 마시 기 좋 다 . 효용 : 강장 , 건위 , 정장 , 이뇨 등 에 좋 다 . 공유 하 기 글 요소