2018 여름 호 / YES OR NO / 과일 에 대한 오해 와 진실 » 포항 공과 대학교 
 과일 에 대한 오해 와 진실 
 여름철 갈증 과 피 로 해소 를 돕 는 것 은 물론 영양소 까지 듬뿍 머금 고 있 는 과일 . 우리 가 늘 먹 고 있 는 과일 에 도 몰랐 던 사실 들 이 숨 어 있 다 . 지금껏 알 지 못했 던 과일 의 다양 한 효능 과 오해 에 숨겨진 진실 을 파헤쳐 본다 . 
 아침 사과 는 약 , 저녁 사과 는 독 ? no ! 
 아침 에 먹 는 사과 는 몸 에 좋 지만 저녁 에 먹 는 사과 는 독 이 될 수 있 다는 말 을 들 어 본 적 있 을 것 이 다 . 하지만 이 말 은 , 장 이 예민 하 거나 역류 성 식도염 이 있 는 사람 들 이 너무 늦 은 시간 에 사과 를 먹 을 경우 숙면 을 취하 지 못할 수 있 고 위산 의 역류 가 심해져 속 이 쓰릴 수 있 다는 점 을 말 하 는 것 이 다 . ‘ 하루 에 사과 한 개 씩 먹 으면 의사 가 필요 없 다 ’ 라는 영국 속 담 에서 도 알 수 있 듯이 사과 는 매우 몸 에 좋 은 과일 이 다 . 사과 에 는 항산 화 물질 과 비타민 이 많 고 특히 섬유질 이 풍부 하 여 건강 한 사람 들 은 아침 , 저녁 상관없이 섭취 할 수 있 으며 변비 개선 과 다이어트 에 도움 을 줄 수 있 다 . 
 껍질 에 갈색 반점 이 많 은 바나나 는 상한 것 이 다 ? no ! 
 검 은 반점 이 많 은 바나나 는 상한 것 처럼 보일지 모른다 . 하지만 이 갈색 반점 은 바나나 가 충분히 익 었 다는 표시 이 다 . 과일 은 익 어 가 는 과정 에서 영양소 및 성분 의 변화 가 일어나 는데 , 바나나 는 잘 익 을수록 항산화물질 , 백혈구 등 의 양 이 더 많 아 진다 . 일본 의 한 연구 에 의하 면 , 갈색 반점 으로 뒤덮인 바나나 에 는 그렇 지 않 은 노란 바나나 보다 8 배 나 많 은 백혈구 가 존재 하 여 면역력 강화 에 더 큰 효과 를 발휘 한다고 한다 . 또한 잘 익 은 바나나 에 는 ‘ 종양 괴사 인자 ’ 라는 생체 활성 물질 이 함유 되 어 있 는데 , 이 는 암세포 가 아닌 정상 세포 에 도 염증 반응 이나 면역 기능 조절 과 같 은 다양 한 생체 활성 을 유도 한다 . 이외 에 도 잘 익 은 바나나 에 는 섬유질 , 프로 바이오 틱 성분 , 칼륨 등 이 충분 하 여 항암 효과 및 면역력 뿐 만 이 아니 라 심혈 관 건강 과 뼈 건강 까지 챙길 수 있 다 . 
 수박씨 가 몸 에 좋 다 ? yes ! 
 수박 씨 에 는 여러 효능 이 있 는데 첫째 로 , 콜레스테롤 수치 를 낮추 어 준다 . 수박씨 에 함유 되 어 있 는 불포화 지방산 인 리놀렌산 은 체지방 축적 을 억제 하 고 콜레스테롤 수치 를 낮춰 주 어 고 혈압 및 각종 심혈 관 질환 을 예방 해 준다고 한다 . 둘째 로 , 항암 효과 및 구충 작용 효과 가 있 다 . 수박씨 에 는 ‘ 쿠쿠 르비 타 신 ’ 이 라는 성분 이 존재 하 는데 , 이 성분 은 각종 질병 및 암 의 원인 이 되 는 활성산소 가 만들 어 지 는 것 을 억제 해 줄 뿐 만 아니 라 회충 이나 기생충 을 예방 하 는 효과 도 있 어서 항암 효과 와 노화 억제 는 물론 구충 작용 에 도 효과 가 있 다고 한다 . 
 포도 껍질 이 하얗 게 일어난 것 은 농약 이 다 ? no ! 
 포도 에 포함 되 어 있 는 ‘ 솔비톨 ’ 이라고 하 는 당분 이 표면 에 드러난 것 이 다 . 이런 흰 당분 들 을 과일 의 가루 라는 뜻 으로 ‘ 과분 ’ 이 라 부르 기 도 하 는데 , 이 과분 은 효모 가 자라 서 당분 과 함께 껍질 밖 으로 나온 식물 성 왁스 성분 이 다 . 즉 , 이 과분 이 묻 어 있 다는 것 은 오히려 신선 하 고 당도 가 높 다는 것 이 다 . 이 과분 은 매우 미세 한 돌기 구조 를 이루 고 있 는데 , 이 구조 는 연꽃 잎 이 오염 물질 을 튕겨 내 듯이 스스로 정화 할 수 있 는 기능 을 한다 . 따라서 과분 이 많 은 포도 는 그렇 지 않 은 포도 보다 오염 물질 이 상대 적 으로 적 을 것 이 라고 예상 할 수 있 다 . 이러 한 과분 은 비나 먼지 등 의 물리 적 인 자극 에 도 없 어 지 지만 농약 등 의 화학 적 인 자극 에 도 약하 다 . 따라서 과분 이 적 다는 것 은 비 를 많이 맞 았 거나 관리 가 제대로 되 지 않 아 물리 적 인 자극 을 많이 받 았 다고 볼 수 도 있 고 , 농약 을 많이 쳤 다고 도 볼 수 있 을 것 이 다 . 
 참 외씨 는 해 롭 다 ? no ! 
 참 외씨 를 먹 으면 설사 를 하 거나 복통 이 생긴다고 알 고 있 는 사람 들 이 있 을 것 이 다 . 하지만 참 외씨 에 는 노화 를 방지 하 고 피부 를 좋 게 하 는 비타민 E 와 엽산 이 풍부 하 다 . 또한 열 을 떨어뜨리 며 장 을 촉촉 하 게 해 변비 개선 에 좋 고 오히려 장 건강 에 도움 이 된다고 한다 . 이외 에 도 칼륨 , 칼슘 등 이 풍부 하 여 참외 를 먹 을 때 씨 부분 을 함께 먹 는 것 이 좋 다 . 참 외씨 가 해롭 다는 오해 가 생긴 것 은 , 참외 가 상할 때 씨 부분 이 먼저 상하 기 때문 이 라고 한다 . 
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