재료 : 미숫가루 100 g , 박력분 75 g , 설탕 40 g , 버터 20 g , 피넛 버터 20 g , 계란 1 개 , 우유 반 컵 정도 , 베이킹파우더 약간 . 소금 살짝 . 아몬드 나 호두 등 견과 류 . 버터 는 미리 실온 에 1 시간 쯤 두 시 고 , 가루 류 는 몽땅 섞 어서 체 쳐 두 세요 . 버터 는 미리 실온 에 1 시간 쯤 둬서 말랑 하 게 만들 어 두 세요 . 말랑 해진 버터 와 피넛 버터 를 잘 풀 어서 크림 화 해줍니다 . 전 귀차 니즘 으로 핸드 믹서 이용 ~ ㅎㅎ 그냥 휘 핑기 이용 하 셔도 되 요 . ^^ 요기 에 설탕 을 넣 어 주 시 고 잘 섞 어 주 시 는데 , 전 황설탕 이용 했 지만 백설탕 물론 가능 해요 . ^^ 설탕 이 좀 녹 아서 약간 의 서걱 거림 이 남 을 정도 까지 잘 풀 어 주 시 구요 . 아 참 소금 도 약간 손가락 으로 찝 어서 넣 어 주 세요 . 전 레시피 의 두 배 분량 이 라 설 탕량 이 좀 많 아 보이 실지 몰라도 , 아마 만들 어 보 시 면 다른 쿠키 에 비해 설탕 이나 버터 가 엄청 적 게 들어간다는 걸 느끼 실 거 에요 . 사진 정도 로 크림 화 되 면 , 계란 을 넣 고 또 잘 섞 어 주 시 구요 . 베이킹파우더 와 밀가루 , 미숫가루 는 미리 체 를 쳐 두 셨 다가 넣 으세요 . 반죽 하 실 때 주걱 으로 저렇게 자르 듯이 ~ 하 시 다 보 면 날가루 가 안 보일 거 에요 . 빵 반죽 하 듯이 막 뭉치 면 글루텐 형성 되 니까 , 쿠키 류 는 주걱 으로 자르 듯이 ~ 섞 으시 는 게 좋 아요 . ^^ 날가루 가 안 보이 게끔 잘 섞 으셨으면 이제 우유 로 질기 를 맞춰 주 세요 . 우유 량 은 가감 가능 하 니까 취향 껏 ~ 좀 많이 넣 으시 면 좀 더 부드러운 식감 이 되 겠 죠 ? ^^ 사진 에 보이 는 정도 의 질기 면 잘 뭉쳐 집니다 . 여기 에 아몬드 나 호두 같 은 견과 류 를 넣 어 주심 한층 고소 하 구요 . 전 아몬드 슬라이스 가 집 에 넘쳐 서리 듬뿍 넣 어 봤 어요 . ㅎㅎ 좀 달달 한 게 좋 으 심 초코 칩 도 잘 어울려요 ^^. 반죽 을 손 으로 잘 뭉쳐서 모양 을 잡 아 주 신 후 에 랩 이나 비닐 에 싸 서 냉동실 로 슝 ~ 전 비닐 팩 이용 했 는데 비닐 팩 에 반죽 을 넣 고 손 으로 조물조물 뭉쳐서 모양 잡 으면 쉬워요 . ^^ 냉동실 에서 한 시간 쯤 있 으면 적당 하 게 굳 어요 . 오븐 은 180 도로 예열 해 두 시 고 , 반죽 을 6 mm 정도 굵기 로 적당히 썰 어서 팬 에 팬 닝 해 주 세요 . 전 두 배 분량 이 였 기 때문 에 20 분 정도 위아래 판 바꿔 주 면서 구웠 어요 . 레시피 는 한판 분량 이 니까 그대로 하 심 15 분 정도 면 된답니다 . ^^ 짜잔 ~ 완성 ! !! 우유 와 함께 드 시 면 텁텁 하 지 않 고 엄청 든든 해요 . 미숫가루 나 선식 에 설탕 안 넣 고 도 잘 드 시 는 분 들 은 이것 도 다 실지 몰라도 , 전 항상 미숫가루 에 설탕 한 큰 술 씩 넣 어 먹 기 때문 에 이건 단맛 은 거의 안 느껴 지 고 , 무지 담백 하 더라구요 . 아몬드 를 넣 어서 고소 하 고 , 우유 를 넣 어서리 부드러운 식감 도 느껴 지 고 . . 그래요 . ㅎㅎ 다이어트 중 인데 군것질 땡길 때 ~ 혹은 저녁 에 출출 할 때 간식 으로 도 괜찮 을 것 같 아요 . ^^ 좀 맛있 게 드 시 고 싶 다면 설탕 을 좀 늘려 주 세요 . 레시피 의 두 배 정도 로 . . 그렇게 하 심 시중 과자 보다 는 덜 달 겠 지만 , 일반 적 인 홈 베이 킹 쿠키 들 의 단맛 은 나 실 거 에요 . 이건 말 그대로 다이어트 용 으로 설탕 이랑 버터 를 많이 줄였 으니까 그 점 염두 하 시 구요 . ^^ 공유 하 기 글 요소