백미 보다 뛰어난 영양 을 가진 현미 . 좀 더 맛있 고 영양 높인 현미밥 먹 는 요리법 을 주목 하 라 . 01 _ 멈추 지 않 는 발아현미 의 인기 발아현미 는 왕겨 를 벗겨 낸 현미 를 습도 와 온도 가 적당 한 환경 에서 싹 을 틔운 뒤 성장 을 중지 시켜 말린 것 이 다 . 여러 종류 의 발아현미 제품 이 나오 기 도 하 고 세 끼 밥 을 지 을 분량 씩 개별 포장 된 제품 도 있 다 . 이 와 함께 발아현미 를 만드 는 기능 성 밥솥 도 인기 를 누리 고 있 다 . 이런 발아현미 의 인기 를 증명 이나 하 듯 CJ 의 ‘ 발아현미 햇 반 ’, 발아현미 성분 이 포함 된 삼양 식품 의 ‘ 장수면 ’ 한국 야쿠르트 의 ‘ 뉴 트리 라면 ’, 청 정원 의 ‘ 발아현미 명품 고추장 ’ 등 식품 에 발아현미 를 첨가 한 제품 들 도 다양 하 게 쏟아져 나오 고 있 다 . 식품 뿐 아니 라 발아현미 클렌징 , 발아현미 스킨 밸 런 싱 트리트 먼 트 등 뷰티 제품 도 볼 수 있 다 . 02 _ 현미 , 색다르 게 즐겨 보 자 현미 의 영양소 를 쉽 게 섭취 하 려면 차 로 즐긴다 . 현미 를 기름 기 없 는 팬 에 넣 고 약 불 에서 진한 갈색 이 될 때 까지 달달 볶 는다 . 이것 을 주전자 에 물 과 함께 넣 고 보리차 를 끓이 듯이 끓이 면 구수 하 고 영양 많 은 현미차 가 된다 . 물 대신 즐겨 마시 면 이뇨 효과 도 좋 으며 혈관 내부 가 깨끗 해진다 . 또 , 현미 와 여러 가지 잡곡 을 섞 어 믹서 에 갈 면 미숫가루 처럼 즐길 수 있 다 . 이렇게 만든 현미 잡곡 가루 를 물 에 타 서 한 컵 먹 으면 아침 대용 이나 다이어트식 으로 그만 이 다 . 이외 에 도 콩 과 현미 를 불린 물 을 끓이 다 불린 콩 과 현미 를 넣 고 익혀서 믹서 에 갈 아 마시 는 현미 두유 , 현미 빈대떡 , 현 미죽 등 다양 한 방법 으로 즐길 수 있 다 . 03 _ 유기농 현미밥 이 좋 다 ? 현미 는 가공 이 덜 되 었 기 때문 에 유기농 이 제품 이 아닐 경우 농약 문제 등 으로 오히려 건강 을 해칠 수 있 다는 속설 이 있 다 . 과연 꼭 유기농 을 고집 해야 할까 ? 현미 는 가공 이 덜 되 었 더라도 겉껍질 ( 왕겨 ) 은 벗겨냈 기 때문 에 잘 씻 어 먹 으면 건강 에 무리 가 없 다 . 물론 유기 농법 으로 생산 한 것 이 조금 더 안 전할 수 는 있 다 . 04 _ 다이어트 와 피부 미용 에 좋 다 현미 에 는 지방분 과 영양 성분 이 풍부 해 조금 만 먹 어도 속 이 든든 하 다 . 콜레스테롤 수치 를 내려 주 고 노폐물 을 빨리 배출 , 음식물 분해 와 소화 흡수 를 도와 현미밥 을 꾸준히 먹 으면 요요 현상 없이 적당 한 체중 유지 를 할 수 있 다 . 또 발육 에 꼭 필요 한 성장 촉진 인자 비타민 B 2 가 풍부 한데 이 성분 이 피부 를 튼튼 하 고 아름답 게 할 뿐 아니 라 산화 를 막 고 피 를 맑 게 해 깨끗 한 피부 를 만들 어 준다 . 마지막 으로 배아 속 에 는 노화 를 방지 하 고 피부 에 윤기 를 주 는 비타민 E 와 F 도 들 어 있 다 . 다이어트 효과 에 밝 은 피부 까지 얻 을 수 있 어 매일 꾸준히 먹 으면 10 년 젊 어 지 는 것 에 좀 더 가까이 갈 수 있 을 듯 . 05 _ 현미밥 맛있 게 지 으려면 ? 현미밥 의 거칠거칠 한 질감 이 싫 다면 현미 만 으로 밥 을 짓 지 말 고 현미 와 백미 의 비율 을 1 : 3 정도 로 넣 고 익숙 해 지 면 현미 의 비율 을 조금 씩 늘려 나간다 . 또 현미 는 물 을 더디 게 흡수 하 기 때문 에 한나절 정도 물 에 담가 충분히 불리 고 , 백미 보다 물 을 30 % 더 붓 는다 . 06 _ 현미밥 과 찰떡궁합 , 된장찌개 현미 가 백미 보다 영양 적 가치 가 높 은 것 은 사실 이 지만 현미 는 비타민 과 칼슘 , 칼륨 , 인 등 은 부족 하 다 . 따라서 현미밥 으로 식단 을 차릴 때 는 현미 에 부족 한 비타민 이나 칼륨 등 이 풍부 한 식품 을 곁들여 먹 어야 건강 유지 에 더욱 도움 이 된다 . 그렇 기 때문 에 각종 채소 와 해조류 , 발효 식품 등 이 좋 은데 현미밥 에 구수 한 된장찌개 라면 더없이 좋 은 다이어트 식단 이 된다 . 07 _ 현미밥 , 진짜 좋 을까 ? 현미 는 벼 의 왕겨 만 벗겨 낸 쌀 로 도정 해서 배유 만 남 은 백미 와 달리 쌀겨 ( 미강 ) , 쌀눈 ( 배아 ) 이 보존 되 어 있 어 영양 적 가치 가 매우 높 다 . 쌀 속 의 탄수화물 , 단백질 , 미네랄 , 식이 섬유 등 각종 영양소 는 대부분 쌀겨 ( 미강 ) 와 쌀눈 ( 배아 ) 에 집중 되 어 있 기 때문 이 다 . 08 _ 잡곡 으로 먹 으면 영양 이 두 배 일반 현미 는 딱딱 해서 소화 흡수 가 더디 고 밥 짓 기 가 쉽 지 않 다 . 이런 단점 이 보완 된 발아현미 에 보리 , 콩 등 다른 곡류 를 첨가 해서 밥 을 지 어 먹 으면 그 효능 이 배 가 되 어 영양 만점 밥 을 즐길 수 있 다 . 자료 제공 : 에 쎈 공유 하 기 글 요소