“ 스트레스 어떻게 해요 ? ” 누군가 내 게 이렇게 물으면 “ 걸 어요 , 그리고 맛있 는 것 만들 어 먹 어요 ” 라고 대답 한다 . 명확 하 게 이름 붙일 수 없 는 , 그리고 원인 을 잘 모르 겠 는 감정 들 이 솟구쳐 나 를 지배 하 려 할 때 나 는 내 가 스트레스 받 고 있 다고 느낀다 . 그리고 그것 들 은 걷 거나 음식 을 만들 기 위해 움직이 는 행위 를 통해 사라지 거나 희미 해진다 . 혹은 어떻게 발생 되 었 는지 , 무엇 이 나 를 건드렸 는지 알 게 된다 . 이런 반복 적 인 경험 들 을 통해 나 는 내 가 다혈질 이 며 사람 들 에게 싫 은 소리 듣 기 싫 어 하 고 , 가능 하 면 조용조용 세상 뒤 에 숨 어서 살 고 싶 어 하 는 사람 이 란 걸 알 게 된다 . 처음 엔 그런 내 모습 을 인정 하 고 싶 지 않 았 다 . 하지만 그런 모습 이 나 에게 있 고 , 그것 이 나 란 걸 인정 하 고 나 니 좀 편하 다 . 아티스트 데이트 는 , 이렇게 변화 해 가 는 자신 을 바라보 게 되 는 것 인지 도 모른다 . 그것 을 통해 자기 에 대한 신뢰 를 회복 해 가 는 것 이 라고 할까 ? 숭인동 사무실 에서 근무 할 때 , 인도 커리 전문점 엘 갔었 다 . 커리 가 카레 라는 것 을 몰랐 던 시절 이 었 다 . 커리 와 함께 나온 난 에 커리 를 찍 어 먹 으며 무척 행복 해 했 다 . 한동안 친구 를 만날 때 무조건 커리 전문점 에서 만나 곤 했 다 . 그런데 이상 하 게 커리 전문점 에서 맛있 게 음식 을 먹 고 난 후면 꼭 피부 에 , 위장 에 탈 이 났 다 . 얼굴 에 뾰로지 가 올라오 고 밤새 화장실 을 들락거려 야 했 다 . 그때 는 음식 을 가려 먹 던 때 라 화학조미료 에 몸 이 민감 하 게 반응 하 던 때 이 기 도 했 다 . 그리고 놀라운 사실 을 알 게 되 었 다 . 인도 커리 에 우리 나라 조미료 가 엄청 들어가 있 다는 사실 ! 그 뒤 로 커리 전문점 에 가 지 않 았 다 . 단지 몇 번 들렀 던 커리 전문점 . 그럼에도 불구 하 고 가끔 가끔 커리 와 난 이 그리웠 다 . 이미 내 혀 와 내 머릿속 의 감각 이 새로 만나 게 된 커리 와 난의 자극 에 길들여져 버린 것 이 다 . 내 몸 을 위해 고민 하 다 직접 만들 기 시작 했 다 . 나 만 의 커리 와 난 ! 열심히 커리 와 난 을 만들 어 차려 놓 았 을 때 , 그것 을 천천히 음미 하 며 먹 을 때 , 나 는 행복 하 다 . 예전 엔 알 지 못했 던 음식 이 언제 부턴가 즐겨 만들 어 먹 는 음식 이 되 었 다 . 이 처럼 나 의 취향 은 수시로 변한다 . 아니 , 수시로 변하 고 있 다는 것 을 깨닫 는다 . 무서워서 , 해 보 지 않 은 것 이 라서 , 별로 내키 지 않 아서 하 지 않 았 던 것 들 도 선선히 하 게 된다 . 그렇 다고 이런 나 의 태도 가 , 취향 이 어느 날 문득 , 그렇게 변한 것 같 지 는 않 다 . 아마 의식 적 으로 혹은 무의식 적 으로 수없이 시도 된 어떤 것 들 , 나 도 모르 게 올라왔 다 사라지 는 무수 한 감정 들 과 감각 들 , 그런 것 들 이 지금 의 나 를 변화 시키 고 있 는 것 이 리라 . 그리고 지나간 어떤 것 에 의해 나 는 새로운 나 가 된다 . 인도 커리 로 나 만 의 밋밋 한 커리 와 난 을 만들 어 내 게 된 것 처럼 . 난 : 통밀 가루 , 소금 약간 , 파슬리 가루 와 포도 씨 유 작 은 1 스푼 커리 : 생 협 카레 + 울금 가루 , 감자 , 당근 , 양파 , 닭 가슴살 , 표고버섯 , 브로콜리 , 포도 씨 유 , 소금 * 난 만들 기 - 통밀 가루 에 소금 과 포도 씨 유 , 파슬리 가루 를 넣 고 질 어 지 지 않 게 반죽 한다 . 뭉쳐진 반죽 을 몇 번 치대 다 비닐 에 넣 어 상온 에 놓아둔다 . - 반죽 을 적당 한 크기 로 잘라 밀 어서 원 하 는 모양 을 만들 고 두꺼운 프라이팬 에 약한 불로 밀가루 반죽 을 구워낸다 . * 카레 만드 는 법 - 감자 , 당근 , 양파 는 잘 손질 하 여 적당 한 크기 로 썰 어 놓 고 , 닭 가슴살 도 손질 해 놓 는다 . - 미리 만들 어 놓 은 육수 가 있 으면 그 육수 를 써도 좋 지만 없 으면 그냥 즉석 에서 만든 다 . - 냄비 에 포도 씨 유 를 두르 고 썰 어 놓 은 감자 , 당근 , 양파 , 표고버섯 과 닭 가슴살 , 소금 을 넣 고 달달 볶 다가 물 을 조금 넣 고 팔팔 끓인다 . 야채 가 어느 정도 익 었 다 싶 을 때 브로콜리 를 넣 는다 . - 카레 가루 에 울금 가루 를 조금 더 넣 어서 물 에 개 어 놓 았 다가 야채 가 팔팔 끓 었 을 때 넣 어 준다 . 공유 하 기 글 요소