1 . 미나리 는 2 . 돌미나리 3 . 미나리 의 영양 4 . 미나리 효능 5 . 증상 별 미나리 활용 법 6 . 이런 점 은 주의 하 세요 1 . 미나리 는 ' 산 엔 도토리 , 들 엔 녹두 , 바다 엔 문어 , 논 엔 미나리 가 있 다 '. 라는 말 이 있 다 . 시중 에 나오 는 것 은 야생 미나리 ( 돌미나리 ) 와 논 미나리 로 구분 된다 . 돌미나리 는 비교 적 키 가 작 고 , 가 는 줄기 에 붉 은 빛 이 감돌 며 연약 해 보이 는 것 이 특징 이 다 . 흔히 재배 채소 로 가꿔 지 는 미나리 는 연하 고 줄 기 도 길 어 먹 기 좋 지만 향기 가 덜한 것 이 다소 아쉽 다 . 이 에 비해 다소 줄기 가 억세 고 짧 지만 향 이 짙 어서 향 을 즐기 는 이 는 돌미나리 나 멧미나리 를 찾 는다 . 돌미나리 는 샘 이 흐르 는 개울가 나 논두렁 습한 들판 에 많 은데 농약 공해 가 우려 되 어 꺼리 는 경우 가 많 다 . 따라서 산간 계곡 물 이 있 는 곳 에서 자라 는 멧미나리 가 짙 은 향취 를 찾 는 애호가 에게 환영 받 는 산나물 이 다 . 미나리 는 성분 상 차이 는 없 다 . 비타민 A , B 1 , B 2 , C 등 과 단백질 , 철분 , 칼슘 , 인 등 무기질 이 많 은 영양가 높 은 알칼리 성 식품 이 다 . 2 . 돌미나리 항암 효과 뿐 아니 라 항 바이러스 성 과 알코올 해독 에 도 뛰어난 효과 가 있 다는 것 은 이미 과학 적 으로 도 규명 된 사실 이 다 . 돌미나리 에 는 비타민 A , B 1 , B 2 , C 가 고루 함유 되 어 있 으며 특히 비타민 A 가 아주 많 아 비타민 의 보급 원 이 된다 . 무기질 로 는 칼슘 , 철분 등 이 많이 함유 되 어 있 다 . 열량 16 Kcal 나트륨 5 mg 수분 93 % 칼륨 222 mg 단백질 1 . 5 g 비타민 A 3 . E 지질 0 . 1 g 레티 놀 0 μ g 당질 3 . 3 g 베타카로틴 20 μ g 섬유질 1 . 0 g 비타민 B 1 0 . 04 mg 회분 1 . 1 g 비타민 B 2 0 . 04 mg 칼슘 24 mg 나이 아신 0 . 3 mg 인 45 mg 비타민 C 29 mg 철 2 mg 이 들 어 있 다 . 3 . 미나리 의 영양 미나리 는 90 % 이상 이 물 이 다 . 탄수화물 은 4 %, 단백질 은 2 % 정도 . 열량 은 생것 이 1 백 g 당 16 ㎉, 삶 은 것 이 28 ㎉ 에 불과 하 므로 다이어트 식품 으로 도 훌륭 하 다 . 미나리 는 수분 , 단백질 , 지방 , 당질 , 섬유질 , 화분 , 칼슘 , 인 , 철분 과 비타민 A , 비타민 B 1 , 비타민 B 2 , 비타민 C 등 비타민 이 풍부 한 알 카리 성 식품 이 다 . 미나리 에 는 칼슘 , 칼륨 , 비타민 C , 몸 안 에서 비타민 A 로 변하 는 카로틴 , 섬유소 등 이 풍부 하 게 들 어 있 다 . 미나리 의 독특 한 향 과 맛 을 내 는 정유 성분 은 입맛 을 돋궈 줄 뿐 아니 라 정신 을 맑 게 하 고 피 를 깨끗 하 게 해 주 며 보 온 , 발한 작용 을 하 므로 감기 나 냉증 치료 에 좋 다 . 허준 의 동의보감 에 는 ' 맛 이 달 고 독 이 없 고 서늘 한 채소 ' 로 기술 돼 있 다 . 또 입 이 마르 는 구갈증 에 좋 고 , 정기 ( 精氣 ) 를 보강 해 주 고 대 . 소변 이 잘 나오 게 하 며 , 술 을 먹 고 난 다음 열독 ( 熱毒 ) 을 식혀 주 는 해독제 로 여겼 다 . 한방 에서 는 또 장 ( 腸 ) 의 활동 을 좋 게 해 변비 를 없앤다고 한다 . 미나리 에 든 식물섬유 가 장 의 내벽 을 자극 해 장운동 을 촉진 하 며 입맛 이 없 는 사람 에게 식욕 을 돋우 고 활력 을 주 는 데 썼 다 . 흔히 미나리 의 줄기 를 먹 고 뿌리 는 버리 는데 뿌리 에 도 독특 한 향 은 물론 유효 성분 이 많 고 물론 영양분 이 많 으므로 깨끗이 다듬 고 데쳐 나물 로 먹 는 것 이 좋 다 . 4 . 미나리 의 효능 미나리 는 약효 가 뛰어나 예 로부터 귀하 게 여겨 지 는 식품 이 며 , 최근 에 는 녹즙 의 재료 로 도 각광 을 받 고 있 다 . 논 이나 밭 , 연못 이나 도랑 가 등 습한 곳 에서 잘 자라 며 우리 나라 에서 자라 는 것 만 80 여 종이 나 된다 . 그 중 에 는 독미나리 도 있 으니 주의 해야 한다 . 1 ) 비타민 A , C , 철 , 칼륨 , 칼슘 등 이 함유 되 어 있 다 . 2 ) 철 과 식이 섬유 가 들 어 있 어 빈혈 과 변비 에 좋 다 . 3 ) 정유 성분 이 보 온 , 발한 작용 을 하 므로 수족 냉증 에 도움 을 준다 . 4 ) 감기 예방 , 해독 작용 에 좋 고 혈압 을 낮추 어 준다고 한다 . 5 ) 심한 갈증 을 없애 고 열 을 내리 게 하 는 효과 가 있 다 . 6 ) 양질 의 섬유질 은 당뇨병 환자 에게 훌륭 한 천연 의 치료 제다 . 7 ) 약물 중독 성 간염 에 도 효과 가 있 어 40 ~ 50 세 이후 갱년기 건강 관리 에 필수 적 인 식품 이 다 . 8 ) 어린이 가 급체 해 토하 고 설사 를 할 때 달여 먹여 도 좋 고 , 치질 이나 설사 환자 들 은 생즙 을 내 서 먹 기 도 한다 . 9 ) 한방 에선 식욕 을 돋워 주 고 내장 의 활동 을 좋 게 해 변비 를 없애 는데 미나리 를 이용 한다 . 이 는 식물 성 섬유 가 창자 내벽 을 자극 해 운동 을 촉진 시키 기 때문 이 다 . 10 ) 쌀 을 주식 으로 하 는 경우 에 는 혈액 이 산성화 되 는 데 이때 미나리 를 부식 으로 하 면 알 카리 성인 미나리 가 중화 시키 는 작용 이 있 어 혈액 의 산 과 알 카리 를 조정 해 주 는 식품 으로 알려져 있 다 . 11 ) 아울러 이뇨 작용 과 배변 작용 도 활발 케 하 여 신진대사 작용 을 돕 고 활 달병 을 치유 하 는 약 으로 도 응용 된다 . 12 ) 부인 의 적백 대하증 에 삶 아서 먹 거나 날 로 먹 어 치료 하 는 민간 요법 도 있 다 . 13 ) 홍역 할 때 미나리 강즙 을 한 숟갈 정도 먹 으면 발반 이 빨리 나 고 치유 기간 도 빨라진다 . 14 ) 오줌 소 태증 에 미나리 생즙 을 따끈 하 게 50 CC 정도 하루 2 ∼ 3 회 마시 면 소변 을 쉽 게 볼 수 있 고 , 고 혈압 에 미나리 생즙 을 늘 먹 으면 살 도 빠지 면서 혈압 이 조정 되 고 , 고열 에 같 은 방법 으로 마시 면 정신 이 맑 아 지 면 혈변 에 도 같 은 효과 를 거둔다 . 15 ) 임질 로 음 경통 이 있 을 때 나 황달 이 있 을 때 에 도 생즙 을 상복 하 거나 삶 아서 계속 마시 면 효과 적 이 다 . 16 ) 불 머리 앓 을 때 나 연탄가스 중독 이나 후유증 에 도 생즙 을 장복 하 면 효과 적 이 다 . 17 ) 인후병 이 있 어 목 이 마르 고 건조 하 여 음성 이 탁 할 때 와 월경 불순 에 도 적용 되 며 미나리 생즙 을 어린이 땀띠 에 바르 면 속효 있 고 춘곤증 일 때 첫손 꼽히 는 식품 겸 약품 이 다 . 5 . 증상 별 미나리 활용 법 1 ) 두드러기 미나리 생즙 을 1 일 2 ~ 3 회 1 컵 씩 마신다 . 식초 를 1 작 은 술 씩 타 서 마셔 도 좋 다 . 2 ) 땀띠 , 동상 미나리 생즙 으로 마사지 하 듯 환부 에 발라준다 . 3 ) 관절염 마늘 과 돌미나리 를 3 : 1 의 비율 로 섞 어서 찧 어 아픈 부위 에 두텁 게 찜질 해 준다 . 4 ) 비만증 미나리 를 즙 내 어 매일 식후 마다 마신다 . 5 ) 황달 미나리 생즙 을 식전 에 한잔 씩 마신다 . 삶 아서 계속 먹 어도 장기 적 으로 효과 가 있 다 . 6 ) 목 이 아플 때 생 미나리 120 g 을 찧 어서 즙 을 짜낸 뒤 , 꿀 서너 스푼 을 넣 어 진하 게 달여 먹 는다 . 7 ) 월경통 으로 인한 요통 그늘 에서 말린 미나리 500 g 에 물 3 컵 정도 를 부 어 반 으로 줄인 뒤 하루 3 번 나눠 마신다 . 8 ) 어깨 결림 , 류머티즘 미나리 를 햇볕 에 말려 두 었 다가 베보 자기 에 싸 서 목욕물 에 우려내 어 목욕 을 한다 . 9 ) 혈뇨 미나리 에 는 피 를 멎 게 하 는 작용 이 있 어 혈뇨 등 에 도 효과 가 있 다 . 분량 에 구애 없이 미나리 를 짓이겨 짠 즙 을 날 마다 작 은 술잔 으로 몇 잔 씩 마시 면 된다 . 6 . 이런 점 은 주의 하 세요 1 ) 가스 가 차 고 설사 가 나 는 경우 요즘 미나리 를 녹즙 으로 많이 먹 는데 녹즙 을 먹 으면 왠지 가스 가 차 고 설사 를 일으킨다는 사람 도 있 다 . 가스 가 찰 때 는 생강차 를 마시 고 , 설사 가 심한 사람 은 생강 에 곶감 을 넣 고 달여서 차 처럼 마신 다음 녹즙 을 마시 면 된다 . 2 ) 암 치료 용 으로 복용 할 경우 암 치료 용 으로 돌미나리 등 을 생즙 으로 먹 을 때 는 반드시 버섯 류 를 차 로 달여 마셔야 한다 . 특히 간암 에 는 돌미나리 와 컴프리 를 1 대 1 로 섞 은 녹즙 이 효과 적 이 다 . 푸른 미나리 즙 이 영 부담 스런 사람 은 같 은 미나리 과인 당근 즙 을 먹 거나 혼합 하 면 좋 다 . 3 ) 소화성 궤양 환자 는 해 롭 다 . 한편 파슬리 . 셀러리 . 파 . 양파 등 과 함께 강미 ( 强 味 ) 채소 에 속하 는 미나리 는 위 를 자극 하 므로 소화성 궤양 환자 에게 는 오히려 해 롭 다 . 4 ) 알레르기 체질 은 적 게 먹 는다 . 미나리 는 피 의 흐름 을 빠르 게 하 는 작용 을 하 므로 이 에 적응 하 지 못하 는 알레르기 체질 인 사람 은 너무 많이 먹 지 않 는 것 이 좋 다 . 5 ) 뜨거운 물 에서 살짝 데쳐 먹 는다 . 조리 시 에는 너무 오래 삶 으면 색 이 나빠 지 고 영양 성분 도 적어지 므로 뜨거운 물 에서 살짝 삶 아 내 야 한다 . 6 ) 거머리 는 놋수저 나 동전 을 함께 담가둔다 . 거머리 때문 에 꺼리 는 경우 도 있 는데 , 미나리 를 넓 은 그릇 에 담 고 물 을 넉넉히 부 은 후 놋수저 나 동전 을 함께 담가 두 면 거머리 가 빠져 나와 가라앉 는다 . 미나리 맑 은 장국 . 미나리 ~ 각종 매운탕 에 ~ 미나리 부침개 미나리 무침 미나리강회 미나리 와 묵 오색 요리 등등 많 아요 ~ 건강 하 세요 다람 이 는 모두 다 잘 먹 어요 ! ~ 손 님 오 셨 을 때 는 맨 아래 요리 화려 하 고 맛 도 좋 고 ~ 언제 소개 할께요 공유 하 기 글 요소