그리고 , 전단력 은 비 교예 1 내지 2 에 비해 실시 예 6 내지 12 의 경우 가 낮 게 나타났 다 . 이 로부터 본 발명 에 따른 사료 첨가제 를 급여 한 경우 가 돈육 이 연 해짐 을 알 수 있 다 . 그리고 육색 , pH 및 근내 지방 등 의 여러 요인 에 의해 영향 을 받 는 보수력 또한 비 교예 1 내지 2 에 비해 실시 예 6 내지 12 의 경우 더 높 은 경향 을 보임 을 알 수 있 는데 , 이 는 본 발명 사료 첨가제 를 급여 한 결과 돈육 의 질 이 더 연해 졌 음 을 보여준다 .