감자 보다 수분 함량 도 많 고 칼로리 도 낮 아 다이어트 식품 으로 좋 은 고구마 는 그저 쪄 먹 는 것 만 으로 도 맛 좋 은 영양 간식 . 햇고구마 가 한창 인 9 월 은 고구마 요리 를 하 기 좋 은 계절 인데 , 우리 가 평소 즐겨 먹 는 대로 찌 거나 튀긴 것 이 아닌 색다른 양념 과 조리법 으로 고구마 의 새로운 맛 을 즐겨 본다 . 온 가족 함께 먹 기 좋 은 이색 고구마 요리 . 고구마 로 스티 고구마 2 개 , 빵가루 1 컵 , 올리브유 ⅓ 컵 , 소금 2 작 은 술 , 파슬리 가루 1 큰 술 1 _ 고 구마 는 깨끗이 씻 어 껍질 째 2 ㎝ 두께 로 둥근 모양 을 살려 썰 고 소금 을 뿌려 절인 후 물기 를 제거 한다 . 2 _ 빵가루 에 파슬리 가루 를 넣 어 골고루 섞 는다 . 3 _① 의 고구마 에 올리브유 를 듬뿍 바르 고 ② 의 빵가루 를 꼼꼼히 묻힌다 . 4 _ 오븐 팬 에 여분 의 올리브유 를 바르 고 190 ℃ 로 예열 한 오븐 에 넣 어 30 분 간 노릇 하 게 굽 는다 . … 고구마 를 절일 때 소금 을 조금 만 뿌리 면 간 이 잘 배 지 않 으므로 넉넉히 뿌린다 . 또한 파슬리 가루 대신 드라이 바질 이나 로즈메리 , 오레 가노 를 첨가 하 여도 맛 이 잘 어울린다 . 드라이 허브 가 없 을 때 는 생 허브 를 사용 해도 되 므로 집 에서 키우 는 허브 를 이용 하 면 좋 을 듯 . 고구마 떡볶이 떡볶이 떡 250 g , 고구마 ½ 개 , 쇠고기 ( 불고기 감 ) 100 g , 양파 ½ 개 , 굵 은 파 ½ 대 , 식용유 약간 소스 _ 고추장 4 큰 술 , 고춧가루 · 물엿 · 설탕 1 큰 술 씩 , 간장 ½ 큰 술 , 물 1 컵 1 _ 고 구마 는 흙 이 없 도록 깨끗 하 게 씻 고 1 ㎝ 폭 의 반달 모양 이 되 도록 길이 대로 자른다 . 2 _ 쇠고기 는 2 ㎝ 폭 으로 자르 고 , 양파 는 채 썰 며 , 굵 은 파 는 어슷 하 게 썬 다 . 3 _ 냄비 에 분량 의 소스 재료 를 모두 넣 어 끓이 다가 떡볶이 떡 과 쇠고기 를 넣 어 볶 는다 . 떡 에 양념 이 배어들 기 시작 하 면 고구마 와 양파 를 넣 고 함께 볶 는다 . 4 _ 고 구마 가 익 으면 굵 은 파 를 넣 고 섞 어 가 며 한 번 더 살짝 볶 는다 . … 고구마 는 감자 보다 수분 이 많 은 채소 다 . 떡 을 넣 을 때 고구마 를 함께 넣 으면 뭉개지 기 쉬우므로 떡 에 소스 의 맛 이 어느 정도 배어들 면 다른 채소 와 함께 넣 는 것 이 고구마 의 맛 과 모양 을 살리 는 포인트 . 고구마 카레 밥 2 공기 , 고구마 1 개 , 당근 ½ 개 , 양파 ⅓ 개 , 카레 가루 100 g , 물 3 컵 , 버터 1 작 은 술 1 _ 고 구마 는 흙 이 없 도록 깨끗 하 게 씻 은 후 껍질 째 1 . 5 ㎝ 두께 로 썰 고 둥근 폭 이 넓 은 것 은 4 등분 , 좁 은 것 은 2 등분 한 다음 물 에 잠시 담가 전 분기 를 뺀다 . 2 _ 당근 과 양파 는 고구마 와 비슷 한 크기 로 자른다 . 3 _ 냄비 에 버터 를 두르 고 양파 를 먼저 볶 다가 고구마 와 당근 을 넣 고 센 불 에서 볶 는다 . 4 _ 양파 가 노릇 해 지 면 분량 의 물 을 부 어 한소끔 끓인 후 중 불로 줄이 고 고구마 가 거의 익 으면 카레 가루 를 조금 씩 넣 어 가 며 덩어리지 지 않 도록 거품기 로 잘 저어 푼다 . 5 _ 국물 이 한소끔 끓어오르 면 약한 불 에서 뭉근 하 게 한 번 더 끓인 후 불 을 끈다 . … 고구마 는 감자 보다 무르 기 쉬우므로 고구마 를 넣 고 오래 끓이 면 뭉개지 기 쉽 다 . 고구마 는 껍질 을 벗겨 사용 하 는 것 보다 껍질 째 사용 하 는 것 이 카레 의 색 과 모양 을 좋 게 하 는 포인트 . / / function showList ( curObj , targetObj ) { var listUL = document . getElementById ( targetObj ) ; if ( listUL . style . display == ' none '){ listUL . style . display = ' block '; } else { listUL . style . display = ' none '; } } function getExtImg ( ext ) { switch ( ext ) { case " doc ": return " https : / / t 1 . daumcdn . net / cafe _ image / cf _ img 2 / bbs 2 / p _ word _ s . gif "; case " xls ": return " https : / / t 1 . daumcdn . net / cafe _ image / cf _ img 2 / bbs 2 / p _ xls _ s . gif "; case " ppt ": return " https : / / t 1 . daumcdn . net / cafe _ image / cf _ img 2 / bbs 2 / p _ ppt _ s . gif "; case " pdf ": return " https : / / t 1 . daumcdn . net / cafe _ image / cf _ img 2 / bbs 2 / p _ pdf _ s . gif "; case " txt ": return " https : / / t 1 . daumcdn . net / cafe _ image / cf _ img 2 / bbs 2 / p _ txt _ s . gif "; case " hwp ": return " https : / / t 1 . daumcdn . net / cafe _ image / cf _ img 2 / bbs 2 / p _ hwp _ s . gif "; case " jpg ": return " https : / / t 1 . daumcdn . net / cafe _ image / cf _ img 2 / bbs 2 / p _ jpg _ s . gif "; case " gif ": return " https : / / t 1 . daumcdn . net / cafe _ image / cf _ img 2 / bbs 2 / p _ gif _ s . gif "; case " png ": case " bmp ": return " https : / / t 1 . daumcdn . net / cafe _ image / cf _ img 2 / bbs 2 / p _ png _ s . gif "; case " zip ": case " alz ": return " https : / / t 1 . daumcdn . net / cafe _ image / cf _ img 2 / bbs 2 / p _ zip _ s . gif "; case " mp 3 ": case " wav ": return " https : / / t 1 . daumcdn . net / cafe _ image / cf _ img 2 / bbs 2 / p _ mp 3 _ s . gif "; case " avi ": case " mpeg ": case " wmv ": return " https : / / t 1 . daumcdn . net / cafe _ image / cf _ img 2 / bbs 2 / p _ movie _ s . gif "; case " swf ": return " https : / / t 1 . daumcdn . net / cafe _ image / cf _ img 2 / bbs 2 / p _ swf _ s . gif "; case " html ": return " https : / / t 1 . daumcdn . net / cafe _ image / cf _ img 2 / bbs 2 / p _ html _ s . gif "; default : return " https : / / t 1 . daumcdn . net / cafe _ image / cf _ img 2 / bbs 2 / p _ etc _ s . gif "; } } function setFileTypeImg ( filename , idx ) { var firstpos = filename . lastIndexOf ( '.') var ext = ''; if ( firstpos ! = - 1 ) { ext = filename . substring ( firstpos + 1 ) ; ext = ext . toLowerCase ( ) ; } var imgUrl = getExtImg ( ext ) ; document . getElementById ( ' fileExt ' + idx ) . src = imgUrl ; } / / 공유 하 기 글 요소