Re : 베트남 쌀국수 어떻게 해 먹 으면 맛있 어요 ? 숙이 abc 님 작성 작성 일 : 06 - 03 - 28 13 : 42 신고 재 료 ( 4 인분 ) 쌀국수 400 g , 쇠고기 200 g 얇 게 썰 어서 준비 , 양파 2 개 , 숙주 , 고수 , 파 , 고추 , 레몬 , 비프 스파이스 믹스 , 포 플레이버 , 칠리소스 , 해선장 요리 방법 1 . 쌀국수 를 찬물 에 20 ~ 30 분 정도 담가 둡니다 . 2 . 쇠고기 는 양지 , 등심 또는 차돌박이 로 얇 게 썰 어 둡니다 . 3 . 끊 는 물 에 준비 한 쇠고기 를 넣 고 익 을 때 까지 끊 입니다 ( 20 ~ 30 분 ) 4 . 찬물 에 불린 쌀국수 를 끊 는 물 에 넣 고 살짝 데친 후 체로 걸러 찬물 에 헹군 후 그릇 에 담 습니다 . 5 . 고기 가 다 익 을 쯤 포 플레이버 로 간 을 맞추 고 비프 스파이스 믹스 티백 을 넣 어 향신료 가 충분히 우러나 도록 끊 입니다 . ( 5 ~ 10 분 ) 6 . 그릇 에 숙주 를 깔 고 찬물 에 헹궈 둔 쌀국수 를 끊 는 육수 에 담가 데친 후 그릇 에 넣 고 육수 를 부 어 내 고 고기 와 파 , 고추 , 양파 , 고수 , 레몬 을 얹 습니다 . 8 . 칠리소스 와 해선장 을 7 : 3 비율 로 담아내 어 고기 에 찍 어 드 시 고 육수 에 칠리소스 , 피쉬 소스 를 첨가 해도 맛있 습니다 . 주 의 사항 - 육수 가 아주 뜨거워야 국수 밑 에 있 는 숙주 가 잘 익 습니다 . 숙주 의 비릿 한 냄새 를 싫 어 하 시 면 쌀국수 를 삶 을 때 숙주 도 살짝 데처 두세 요 - 육수 를 만들 때 통 양파 1 개 , 무 , 월남 고추 5 개 , 마늘 4 쪽 을 넣 고 같이 끊이 시 면 더 맛있 습니다 . / / / / / / / / / / / / / / / / / / / / / / / / / / / / / / / / / / / / / / / / / / / / / / / / / / / / / / / / / / / / / / ///////////////////////// 베트남 쌀국수 준비 할 재료 마른 쌀국수 150 g , 쇠고기 육수 ( 양지머리 300 g , 물 9 컵 , 양파 1 개 , 생강 2 쪽 , 마늘 5 쪽 , 통후추 1 작 은 술 , 오레 가노 ½ 작 은 술 ) , 양파 ½ 개 , 소금 1 작 은 술 , 식초 2 큰 술 , 설탕 1 큰 술 , 물 3 큰 술 , 숙주 100 g , 청양 고추 · 붉 은 고추 1 개 씩 , 대파 1 대 , 칠리소스 · 고수 · 레몬 즙 · 후춧가루 약간 씩 ⊙ 만드 는 방법 1 분량 의 물 에 양지머리 와 양파 , 생강 , 마늘 , 통후추 , 오레 가노 를 넣 고 끓인다 . 중 불 에서 뭉근히 끓여 국물 맛 이 우러나 면 체 에 걸러 국물 은 따로 받 아 두 고 쇠고기 는 건져 둔다 . 2 양파 는 둥글 게 썰 어서 소금 1 작 은 술 , 식초 , 설탕 , 물 3 큰 술 을 넣 고 30 분 간 절인 후 물기 를 뺀다 . 3 숙주 는 머리 와 꼬리 를 떼 고 씻 은 후 물기 를 뺀다 . 고수 도 씻 어서 찬물 에 담가 싱싱 하 게 준비 한다 . 4 청양 고추 와 붉 은 고추 , 대파 는 송송 썰 어 놓 는다 . 5 쌀국수 는 미지근 한 물 에 20 분 정도 담가 두 었 다가 끓 는 물 에 30 초 정도 삶 은 다음 찬물 에 헹구 어 건져 놓 는다 . 6 삶 은 쇠고기 는 넓적 하 게 저며 썰 고 , 육수 에 는 소금 과 후춧가루 를 약간 씩 넣 어 간한다 . 7 그릇 에 쌀국수 를 담 고 쇠고기 , 숙주 , 절인 양파 , 고수 를 얹 은 다음 끓 는 육수 를 붓 는다 . 칠리소스 와 송송 썬 고추 , 대파 , 레몬 즙 을 곁들여 먹 는다 . 쌀국수 익히 는 법 을 한참 찾 았 습니다 . . TV 에서 본 대로 의 조리법 이 네요 . . 위 의 요리법 대로 요리 하 면 요리 가 아니 라 노동 이 될 것 같 습니다 . . 차라리 우리 의 잔치국수 식 으로 요리 하 는 게 낫 지 않 을까요 . . 한 번 해 보 고 바꾸 더라도 . . 출처 : http : / / www . donga . com / food / cuisine _ detail _ 2 . php ? cookid = 20031219000019 & scrk = 01 답변 평가 하 기 ( * 필수 입력 사항 ) 답변자 에게 한마디 ( 최대 300 자 ) 궁금증 이 해결 되 었 습니다 . 성 의 있 는 답변 감사 합니다 . 이 글 은 " 바디 맨 ( 헬스 / 보충 제 / 다이어트 ) 카페 의 지식 Q & A " 에서 작성 된 글 입니다 . 원 글 보 기 카페 의 지식 Q & A 에서 작성 된 글 이란 ? 관련 주제 카페 의 ' 지식 Q & A 게시판 ' 에서 작성 된 질문 / 답변 을 말 합니다 . Re : 베트남 쌀국수 어떻게 해 먹 으면 맛있 어요 ? acbccc 3 c 님 작성 작성 일 : 06 - 03 - 29 02 : 35 신고 베트남 쌀국수 요리법 및 재료 판매 하 는 곳 소개 요 www . vnmart . net 출처 : 본인 작성 답변 평가 하 기 ( * 필수 입력 사항 ) 답변자 에게 한마디 ( 최대 300 자 ) 궁금증 이 해결 되 었 습니다 . 성 의 있 는 답변 감사 합니다 . Re : 베트남 쌀국수 어떻게 해 먹 으면 맛있 어요 ? 친절 한 카 운 셀러 님 작성 작성 일 : 06 - 06 - 02 20 : 36 신고 쌀국수 바로 알 기 쌀국수 의 종류 및 조리법 얇 은 실 처럼 가 는 면발 에서 넓적 한 면발 까지 다양 한 종류 의 쌀국수 를 알아보 고 간단 하 게 쌀국수 를 삶 는 방법 에 대해서 알아보 아요 앞 에서 베트남 을 대표 할 수 있 는 음식 은 쌀국수 라 하 였 죠 . 쌀국수 는 비단 베트남 뿐 아니 라 동남아 를 대표 할 수 있 는 음식 이 랍니다 . 쌀국수 는 쌀가루 를 불려서 열 을 약간 가한 판 위 에 빈대떡 모양 으로 얇 게 펴 고 그 위 에서 약간 꾸덕꾸덕 하 게 되 면 이것 을 떼 어 내 어 차곡차곡 쌓 아 두 었 다가 칼국수 보다 더 가늘 게 썰 어서 만듭니다 . 이렇게 만든 국수 를 커다란 그릇 에 담 고 숙주 나 얇 게 썬 고기 를 넣 어 먹 게 되 죠 . 쌀국수 는 면 의 굵기 로 구분 됩니다 . 굵기 가 실 처럼 가 는 버 미첼리 , 넓 고 평평 한 흰색 의 굵 은 국수 철사 굵기 정도 의 소면 , 스파게티 굵기 정도 의 중면 이 대표 적 입니다 . 쌀국수 는 프레시 국수 와 마른 국수 가 있 고 현재 국내 에서 만날 수 있 는 것 은 마른국수 입니다 . ※ 쌀국수 삶 기 1 . 쌀국수 를 물 에 20 분 정도 불린다 . 2 . 쌀국수 를 삶 을 때 는 면 끼리 엉겨 붙 을 수 있 으므로 골고루 풀 어 넣 는다 . 3 . 끓 는 물 에 식초 를 약간 넣 고 쌀국수 를 살짝 넣 었 다가 꺼내 면 부드럽 게 삶 아 진다 . 4 . 삶 은 쌀국수 를 찬물 에 헹군다 내용 출처 : 공유 하 기 글 요소