옛날 메밀 은 허기지 는 음식 이 라 불리 었 답니다 . 이 는 메밀 을 먹 으면 장 운동 이 활발 해져 쉽 게 허기 가 지 고 , 숙변 이 제거 되 고 , 장 활동 으로 인한 내장 지방 이 자꾸 자꾸 소모 되 어 쉬이 배고픔 을 느끼 기 때문 입니다 . 메밀 의 특수 성분 으로 는 모세 혈관 투과성 을 향상 시키 는 성분 인 Rutin 과 당뇨병 의 안구 압 에 관여 하 는 Quercetin 과 같 은 플라보노이드 계 성분 이 함유 되 어 있 어 ( 어렵 나 ? ?) 건강 식품 으로 활발히 개발 되 어 지 고 있 는 곡물 입니다 . 다시 말 해서 메밀 은 혈관계 관련 질환 ( 당뇨 , 고 혈압 , 동맥 경화 ) 예방 에 좋 은 식품 입니다 . 또한 내장 지방 소모 를 촉진 시키 고 지방 흡수 를 억제 해 주 는 역활 을 통해 다이어트 로 도 아주 좋 은 식품 이 기 도 하 고요 . 먹 어서 효과 를 보 자면 메밀 보다 는 메밀 싹 이 좋 습니다 . 메밀 싹 은 메밀 보다 루틴 함량 의 경우 27 배 나 증가 하 고 기타 아미노산 및 무기질 도 증가 합니다 . 또한 마우스 유전자 실험 에서 는 메밀 싹 추출 액 이 마우스 지방 세포 발현 을 억제 하 는 결과 를 얻 어 다이어트 효과 에 대한 입증 이 된 실험 내용 도 있 습니다 . 먹 는 방법 은 일반 메밀 싹 을 새싹 처럼 다양 한 요리 에 첨가 해 드실 수 있 습니다 . ( 이상 은 생글생글 춘천 지기 님 이 쓴 글 ) 겨울 실내 의 건조 함 을 해결 하 고 따스 함 을 이용 하 여 싹 튀 움 을 시도 하 였 다 *** 첫 시도 *** 메밀 을 물 에 이틀 간 담궈 두 고 물 을 가끔 씩 갈아주 었 다가 건져 내 어 가제 손수건 을 깔 고 불린 시앗 을 조심 뿌려 주 고 분무기 로 물 을 1 일 3 ~ 4 회 씩 주 었 다 . *** 2 일 째 *** 활발 하 게 싹 튀 움 이 일어나 고 있 다 *** 4 일 째 *** *** 7 일 *** 오늘 메밀 싹 을 수확 하 였 다 . .. 용기 는 분식 가게 단무지 용기 를 재 활용 하 였 고 가제 손수건 에 뿌리 가 엉켜 있 어 조심스레 당겨 내 니 쉽 게 채취 할 수 있 었 고 뿌리 도 적당 달려나온다 껍데기 를 분리 하 니 맛깔 스러운 새싹 이 그득 쌓였 다 메밀 싹 정말 맛있 습니다 아이 들 도 감칠 나 게 잘 먹 고 . .. 키우 기 도 쉽 고 . .. 공유 하 기 글 요소