" 본 명세서 에서 용어 "" 젤라틴 ( gelatin ) "" 은 동물 의 뼈 ", 연골 , 가죽 등 결합 조직 의 주요 단백질 성분 인 콜라겐 의 부분 적 인 가수 분해 에 의해 얻 어 지 는 단백질 을 의미 할 수 있 다 . 상기 젤라틴 은 , 순수 젤라틴 외 에 , 젤 라틴 유도체 를 포함 할 수 있 다 . 예 를 들 어 , 상기 젤 라틴 유도체 는 프탈 화 젤라틴 , 에스터화 젤라틴 , 아미드 화 젤라틴 , 또는 포르 밀화 젤라틴 중 에서 적어도 어느 하나 를 포함 할 수 있 다 . 젤라틴 과 관련 하 여 , 그 의 종류 ( 원천 ) 은 특별히 제한 되 지 않 으며 , 예 를 들 어 , 포유 류 , 어류 , 예 를 들 면 , 소 뼈 , 소 피부 , 돼지 뼈 , 돼지 피부 등 으로부터 유래 된 다양 한 젤라틴 을 사용 할 수 있 다 . 또한 , 상기 젤라틴 은 분자량 이 40 , 000 내지 100 , 000 , 40 , 000 내지 80 , 000 , 또는 60 , 000 내지 80 , 000 인 것 일 수 있 다 . 또한 , 상기 콜라겐 은 분자량 이 100 , 000 내지 250 , 000 , 120 , 000 내지 240 , 000 , 또는 150 , 000 내지 200 , 000 인 것 일 수 있 다 .