아침 식사 가 중요 하 다는 사실 을 모르 는 사람 은 아마 없 을 것 입니다 . 아침 식사 는 반드시 챙겨 먹 어야 한다는 충고 와 조언 이 차 고 넘치 기 때문 입니다 . 아무리 강조 해도 지나치 지 않 을 정도 로 아침 식사 가 건강 유지 의 핵심 요인 이 라는 것 을 부인 할 사람 은 없 습니다 . 실제로 많 은 연구 결과 가 이런 사실 을 보여 줍니다 . 미국 심장 학회지 ( Journal of the American College of Cardiology ) 에 따르 면 스페인 국립 심혈 관연 구 센터 연구 팀 은 아침 식사 를 거르 거나 커피 · 주스 등 으로 부실 하 게 때우 는 사람 은 동맥 에 혈전 ( 피떡 ) 이 많이 쌓인다는 실증 연구 결과 를 발표 했 습니다 . 심혈 관계 질환 이나 만성 신장 질환 이 없 는 4 천 52 명 의 중년 직장인 들 을 상대 로 6 년 간 모니터 한 결과 였 습니다 . 대한 가정 의 학회지 ( Korean Journal of Family Practice ) 를 보 면 , 곽병원 가정 의 학과 연구 팀 은 1 주일 에 3 회 이상 아침 식사 를 거르 는 사람 이 매일 아침 을 챙겨 먹 는 사람 보다 더 살 이 찐다는 연구 결과 를 실 었 습니다 . 2014 년 국민 건강 영양 조사 에 참여 한 19 세 이상 3 천 532 명 ( 남 1 천 524 명 , 여 2 천 8 명 ) 을 대상 으로 아침 결식 이 체중 변화 에 미치 는 영향 을 분석 한 결과 입니다 . 적절 한 체중 관리 를 위해서 라면 매일 아침 식사 를 하 는 게 더 낫 다는 뜻 입니다 . 대한 소아과 학회지 ( Korean Journal of Pediatrics ) 에 따르 면 , 박미정 · 김신혜 인제 대학교 상계 백 병원 소아 청소년 과 교수 팀 은 아침밥 을 먹 지 않 는 학생 은 그렇 지 않 은 학생 보다 ' 이상 지질혈증 ' 에 걸릴 위험 이 크 다는 연구 결과 를 내놨 습니다 . 1998 년 과 2010 년 국민 건강 영양 조사 에 참여 한 10 ~ 18 세 청소년 2 천 94 명 의 비 만 유병률 과 혈액 지질 농도 를 분석 한 결과 입니다 . 이상 지질혈증 은 혈액 내 중성 지방 수치 가 높 은 상태 를 말 합니다 . 중성 지방 이 혈관 벽 에 쌓여 혈액 의 흐름 을 막 으면 동맥 경화 , 급 성 심근 경색 , 뇌졸중 등 을 유발 할 수 있 습니다 . 질병관리본부 는 아침 을 거르 지 않 고 매일 먹 는 학생 이 그렇 지 않 은 학생 보다 대입 수학 능력 시험 에서 더 좋 은 성적 을 올린 것 으로 나타났 다고 밝혔 습니다 . 질병관리본부 가 전국 고등학교 3 학년 학생 1 천 652 명 의 아침 식사 습관 , 체중 , 수학 능력 시험 점수 등 을 분석 한 결과 입니다 . 아침 식사 를 하 면 비만 을 방지 하 고 혈전 생성 을 억제 하 며 , 공부 도 더 잘 할 수 있 다는 얘기 들 입니다 . 하지만 현실 은 열악 하 기 그지없 습니다 . 한창 자랄 나이 의 청소년 10 명 중 3 명 은 아침 식사 를 거르 고 있 습니다 . 보건복지부 와 질병관리본부 의 ' 2015 년 청소년 건강 행태 온라인 조사 ' 결과 를 보 면 , 청소년 의 아침 식사 결식 률 은 27 . 9 % 에 달했 습니다 . 아침 식사 결식 률 은 최근 7 일 간 아침 식사 를 5 일 이상 먹 지 않 은 경우 의 비율 을 뜻 합니다 . 사실상 매일 아침 식사 를 하 지 않 는 청소년 이 10 명 중 3 명 가까이 되 는 셈 입니다 . 아침 식사 결식 률 은 조사 가 시작 된 2005 년 27 . 1 % 를 기록 한 이후 2011 년 24 . 4 % 까지 떨어졌 지만 이후 다시 올라 2014 년 28 . 5 % 까지 올라갔 습니다 . 성인 도 마찬가지 입니다 . 질병관리본부 의 ' 2015 년 국민 건강 영양 조사 ' 보고서 를 보 면 , 만 19 세 이상 성인 의 아침 식사 결식 률 은 남자 29 . 5 %, 여자 26 . 1 % 로 나타났 습니다 . 성인 10 명 중 3 명 은 아침 식사 를 거른다 는 말 입니다 . 연령 별 결식 률 은 20 대 가 가장 높 았 습니다 . 19 ∼ 29 세 남자 의 51 . 1 %, 여자 의 46 . 9 % 가 아침 식사 를 걸렀 습니다 . 20 대 의 절반 가량 이 아침 을 안 먹 는다는 뜻 입니다 . 아침 식사 는 하루 중 가장 중요 한 식사 입니다 . 전날 밤 과식 해서 아침 에 전혀 공복감 을 느끼 지 않 는다면 억지로 먹 을 필요 는 없 지만 , 어떻게 든 생략 하 지 말 고 , 챙겨 먹 는 게 바람직 합니다 . 특히 아침 식탁 메뉴 에 닭고기 나 오리고기 , 달걀 등 단백질 이 풍부 한 식품 을 올려 놓 는 게 좋 다고 합니다 . 단백질 은 기초 대 사량 을 높여 주 고 근육 의 손실 없이 체지방 만 감량 되 도록 도움 을 주 는 필수 영양소 로 , 우리 신체 에 꼭 필요 한 연료 에 해당 합니다 . 아침 에 단백질 을 먹 어야 만 오전 내내 평안 하 고 , 오전 에 배 가 고파서 정신 을 못 차리 다가 결국 점심 을 과하 게 먹 는 참사 를 막 을 수 있 다고 합니다 . 사실 우리 나라 사람 , 특히 노인 의 단백질 섭 취량 은 상당히 부족 한 편 입니다 . 나이 가 들어갈수록 단백질 이 부족 하 면 근육 량 이 감소 하 고 면역 기능 이 약해질 수 있 어 양질 의 단백질 섭취 가 중요 하 지만 , 한국 노인 의 절반 이상 이 하루 에 필요 한 단백질 을 섭취 하 지 못하 고 있 습니다 . 인제 대학교 서울 백병원 가정 의학 과 박현아 교수 팀 이 2013 ∼ 2014 년 국민 건강 영양 조사 에 참여 한 60 세 이상 노인 3 천 512 명 ( 남 1 천 484 명 , 여 2 천 28 명 ) 을 조사 한 결과 를 보 면 , 54 %( 남성 47 . 9 %, 여성 60 . 1 %) 가 하루 권 장량 이하 의 단백질 을 섭취 하 는 것 으로 나타났 습니다 . 단백질 섭취 부족 현상 은 80 대 ( 남 66 . 2 %, 여 70 . 5 %), 70 대 ( 남 50 . 3 %, 여 67 %), 60 대 ( 남 43 %, 여 52 . 3 %) 순 으로 나이 가 많 을수록 , 남성 보다 는 여성 일수록 두드러졌 습니다 . 박현아 교수 는 " 밥 과 채소 위주 의 식습관 을 가진 한국 노인 들 은 흔히 고기 를 섭취 하 지 않 는 것 을 건강식 으로 잘못 알 고 있 다 " 면서 " 적절 한 동물 성 단백질 섭취 는 근육 량 과 면역력 을 유지 하 는 데 필수 적 인 만큼 콜레스테롤 수치 가 높 아도 기름기 가 적 은 살코기 육류 로 단백질 을 섭취 해야 한다 " 고 권고 했 습니다 . 공유 하 기 글 요소