‘ 토마호크 스테이크 ’ 는 두께 3 ㎝, 길 이 30 ㎝ 에 무게 가 1 ㎏ 이상 달해 성인 3 명 이 먹 기에 충분 한 양 을 자랑 한다 . 주문 시 700 g 부터 1 ㎏ 까지 원 하 는 중량 을 직접 선택 할 수 있 고 , ‘ 황제 의 스테이크 ’ 로 불리 는 소고기 품종 인 ‘ 블랙 앵거스 ’ 를 사용 한다 . 그 중 에서 도 상위 1 % 에 해당 하 는 3 가지 고급 부위 만 을 사용 해 풍미 가 뛰어나 고 맛 과 영양 이 풍부 한 것 이 특징 이 다 .