연탄불 과 A 급 한우 의 절묘 한 조화 , ‘ 태백 실비 식당 ’ 강원도 태백시 황지동 201 - 7 ( 감천 로 8 ) / 033 - 553 - 2700 오래전 부터 태백 의 먹거리 였 습니다 . 명품 한우 를 저렴 하 게 즐길 수 있 는 태백 실비 식당 입니다 . 연탄불 에 구워 내 는 부드러운 한우 의 맛 , 태백 에서 놓치 지 말 아야 할 맛 입니다 . 강원도 태백 하 면 떠오르 는 것 , ‘ 탄광 ’ 입니다 . 그리고 광부 , 광부 의 가족 들 이 지요 . 지하 1 , 100 m 까지 내려가 막장 에서 생 과사 의 갈림길 에 섭니다 . 섭씨 35 도 의 무더위 속 에서 장화 와 헬멧 , 산소마스크 와 작업복 을 겹겹이 입 고 석탄 채굴 을 하 며 1970 , 80 년 대 대한민국 의 경제성장 의 원동력 이 되 었 습니다 . 한때 전국 에 걸쳐 360 개 의 광산 에 43 만 여 명 의 광부 들 이 있 었 습니다 . 그러나 지금 은 그 많 은 광산 들 은 사라지 고 태백 과 인근 에 4 개 의 광산 이 지금 도 채굴 중 이 며 그곳 에 는 5 천 여 명 의 광부 들 이 광산 을 일구 고 계십니다 . 그러나 무더운 막장 속 에서 의 작업 은 석탄가루 를 들 어 마심 으로서 ‘ 진폐증 ( Pneumoconiosis ) ’ 이 라는 무서운 병 과 함께 하 게 됩니다 . 약 3 년 이상 광산 에서 일 을 하 게 되 면 석탄가루 가 폐 에 쌓이 게 되 어 점차 호흡 이 곤란 해 지 는 증상 입니다 . 그러 한 무서운 병 은 지금 현재 태백 중앙 병원 에 는 많 은 수 의 광부 들 이 산소 호흡기 만 떼 어 내 면 바로 숨 을 멈출 수 밖에 없 는 분 들 이 머물 고 있 는 곳 이 기 도 합니다 . 태백 이 돼지고기 와 소고기 가 맛있 는 이유 , 그러 한 석탄가루 가 목 에 걸려 답답 한 느낌 을 지우 던 방법 중 의 하나 가 바로 ‘ 돼지고기 ’ 입니다 . 채 굴 을 끝낸 광부 들 은 털 이 숭숭 한 돼지고기 를 그대로 구워 소주 한잔 과 함께 넘기 면서 답답 했 던 목 을 쓸 어 내렸 던 것 입니다 . 더 하 여 어느 순간 부터 특히 맛있 는 부위 가 있 어 그 부분 만 을 구워 먹 었 는데 , 이것 이 바로 지금 의 삼겹살 입니다 . 그러니까 어찌 보 면 ‘ 삼겹살 ’ 의 발상지 는 태백 이 라 할 수 있 겠 지요 . 광부 들 의 먹거리 가 돼지고기 , 삼겹살 이 었 다면 소고기 는 광산 관리자 들 의 먹거리 였 습니다 . 구지 나눈다면 그렇 다는 것 입니다 . 먹거리 에 신분 의 차이 가 존재 하 지 는 않 았 으나 , 값 의 높 고 낮 음 은 분명히 존재 하 고 있 었 을 것 입니다 . 태백 에서 는 흔하 디 흔한 연탄 ( 석탄 ) 위 에 석쇠 를 올리 고 그 위 에 소고기 를 구워 냈 습니다 . 70 년 대 와 80 년 대 석탄 이 나라 의 근간 일 때 , 태백 은 말 그대로 동네 강아지 도 만원 짜리 를 물 고 다닌다 할 정도 로 부촌 이 었 습니다 . 그만큼 씀씀이 가 컸었 으니 값 비싼 한 우라 해도 태백 에서 는 그저 평범 한 먹거리 였 습니다 . 그리고 지금 , 태백 의 시내 곳곳 에 는 이러 한 고기 집들이 자리 하 고 있 습니다 . 그 중 의 한 곳 , ‘ 태백 실비 식당 ’ 입니다 . ‘ 실비 ’ 란 , ‘ 실제로 드 는 비용 ’ 을 뜻 하 는 말 로 ‘ 저 렴 ’ 하 다거나 ‘ 싸 다 ’ 는 의미 가 있 습니다 . 태백 실비 식당 의 큰 특징 은 바로 숯불 이나 가스 불 이 아닌 연탄불 입니다 . 태백 은 물론 , 안동 , 봉화 등지 에서 질 좋 은 한우 들 을 들여 와 사용 하 면서 안창살 과 등심 갈비 살 등 의 맛있 는 부위 를 엄선 하 여 태백 만 의 특징 인 연탄불 에 구워 내 는 것 이 지요 . 또한 태백 은 A 급 의 한우 를 저렴 하 게 즐길 수 있 는 곳 입니다 . 서울 의 절반 정도 이 거나 인근 의 브랜드 화 되 어 있 는 한우 식당 들 보다 자 렴 합니다 . 다만 , ‘ 실비 ’ 식당 답 게 반찬 이 알 차지 는 않 지요 . 그러나 저렴 한 금액 으로 즐기 는 한우 의 맛 은 어느 곳 보다 뒤지 지 않 습니다 . 상차림 은 간소 합니다 . 된 장박 이 고추 와 양파 절임 이 여행자 의 입맛 에 는 참 좋 았 고 , 김치 와 깍두기 , 물김치 정도 에 파절 임 과 마늘 , 된장 . 그리고 싱싱 한 쌈 채소 입니다 . 어느 정도 석쇠 가 열 이 올랐 으면 바로 고기 를 올립니다 . 때깔 도 좋 은 소고기 는 구워 지 면서 참 맛난 색 으로 변합니다 . 그냥 소금 만 살짝 찍 어서 먹 어 보 고 , 상추쌈 으로 먹 어 보 고 , 마늘 만 함께 해서 먹 어도 봅니다 . 한마디 로 부드럽 습니다 . 느끼 하 다 싶 은 느낌 은 없 습니다 . 보통 은 한 두 점 집어먹 고 나 면 더 이상 손 을 대 지 않 는 여행자 이 지만 , 태백 에서 는 꽤 많 은 양 의 한우 를 먹 게 되 었 습니다 . ‘ 불 맛 ’ 이 라 할까요 ? 암튼 , 독특 하 면서 맛있 는 한우 를 제대로 즐긴 것 같 습니다 . ‘ 태백 실비 식당 ’ 의 자리 에 는 원래 다른 이름 의 실비 식당 이 자리 하 고 있 었 습니다 . 아마도 인터넷 으로 검색 을 하 면 그 식당 의 이름 이 나옵니다 . 1994 년 개업 을 하 여 건물 을 신축 하 여 옮겼 고 , 2012 년 가을 , 그 자리 에 같 은 ‘ 태백 실비 식당 ’ 이 들어선 것 입니다 . 하나 의 길목 에 두 집 이 나란히 있 는 것 이 지요 . 소비자 의 입장 에서 야 맛있 는 한우 를 저렴 하 게 즐길 수 있 는 선택 권 이 넓 어 진 것 이 니 환영 할 만 한 일 이 겠 습니다 . 태백 으로 의 여행길 , 놓치 지 말 고 맛 보 아야 할 태백 의 먹거리 입니다 . 원조 태백 실비 식당 김대원 대표 글 , 사진 자유 여행가 박성환 www . gilson . asia