중앙 집 중식 진공 시스템 에 의한 에너지 절약 및 CO 2 배출 량 감축 - News Detail - 진공 펌프 , 진공 시스템 전문 회사 부쉬 코리아 대한민국 
 17 . 11 . 23 Block House Fleischerei GmbH 는 목표 로 선언 한 바 와 같이 에너지 효율 성 을 향상 하 고 온실가스 배출 량 을 감축 하 고 있 습니다 . 절단 신선육 상품 및 버거 제조 업체 인 Block House Fleischerei 는 5 개 진공 배관 의 구성 을 변경 하 여 상당 한 에너지 절약 및 연간 36 . 1 톤 의 CO 2 배출 량 감축 을 달성 했 습니다 . 새로운 진공 의 핵심 은 Dr . - Ing . K . Busch GmbH 의 중앙 집 중식 진공 시스템 입니다 . 이 시스템 의 디자인 및 스마트 제어 시스템 덕분 에 기존 포장기 에 직접 설치 되 었 던 진공 펌프 보다 에너지 소비량 이 훨씬 적 습니다 . 
 그림 1 : 49 곳 의 레스토랑 이 자체 도축장 에서 공급 되 는 Block House 스테이크 를 판매 합니다 . Source : Busch Dienste GmbH 
 Block House 도축장 은 1973 년 Eugen Block 에 의해 창립 되 었 고 그 당시 자체 적 으로 설정 한 품질 기준 이 현재 에 도 적용 되 고 있 으며 IFS 인증 으로 신선육 및 버거 의 고품질 을 입증 합니다 . 프라임 비프 품질 마크 는 적합 한 방식 으로 사육 된 소 의 고기 만 제공 됨 을 추가 로 보장 합니다 . 스테이크 용 고기 는 주로 앵거스 종 및 헤리퍼드 종 의 소 로부터 생산 됩니다 . 
 Block House 도축장 은 엄격 한 품질 기준 을 지키 는 것 과 마찬가지 로 환경 에 대한 책임감 을 느끼 고 있 습니다 . 에너지 관리 시스템 은 ISO 50 . 001 인증 을 획득 했 고 함부르크 시 " 자원 절약 기업 " 프로젝트 의 일환 이 기 도 합니다 . 
 2013 년 초 에 는 에너지 와 관련 한 포장기 의 진공 공급 을 분석 했으며 이 를 통해 절감 가능 성 을 확인 했 습니다 . 그 당시 각 1 대 의 성형기 가 연결 된 5 개 의 포장 라인 에 는 각 라인 당 진공 부스터 와 함께 유회 전식 베인 진공 펌프 가 장착 되 어 있 었 습니다 . 진공 펌프 는 포장기 근처 에 설치 되 어 작업장 에서 위치 가 가까웠 습니다 . 따라서 진공 펌프 에서 발생 되 는 열 이 작업장 에 바로 영향 을 미쳤 습니다 . 실내 저온 유지 는 위생 상 필수 이 기 때문 에 에어컨 가동 을 증가 시켜야만 했으며 , 작업장 의 소음 공해 는 또 다른 문제 였 습니다 . 
 그림 2 : 소고기 상품 은 Block House 의 함부르크 자체 도축장 에서 숙성 , 절단 및 포 셔 닝 됩니다 . Source : Busch Dienste GmbH 
 Block House 도축장 은 에너지 절약 및 CO 2 배출 량 감축 이외 에 도 진공 공급 교체 라는 추가 적 인 목표 를 가지 고 있 었 으며 , 진공 공급 의 고 가 용성 을 보장 하 고 생산 구역 에서 진공 펌프 를 제거 하 여 작업장 에서 의 폐열 및 소음 공해 를 방지 하 기 를 원했 습니다 . 또한 , 가능 한 경우 유지 보수 인력 은 작업 공간 에 들어가 지 않 기 를 바랬 습니다 . 
 Busch 진공 전문가 들 과 의 협력 을 통해 이전 의 모든 기타 단점 을 이상 적 으로 제거 할 수 있 는 에너지 효율 적 솔루션 을 찾 기 위한 컨셉 을 개발 했 습니다 . 이 들 은 포장기 의 중앙 집 중식 공급 이 이상 적 인 해결책 이 라는 사실 에 신속히 동의 했 습니다 . 기본 포일 은 압축 공기 를 사용 하 여 폼 으로 날려 보내 지 기 때문 에 중앙 집 중식 진공 시스템 을 설계 하 기 위한 기본 사항 은 실제 포장 공정 에서 진공 을 필요 로 하 는 열성 형 포장기 5 대 였 습니다 . 
 그림 3 : Busch 의 중앙 집 중식 진공 시스템 . Source : Busch Dienste GmbH 
 새로운 중앙 집 중식 진공 시스템 ( 그림 3 ) 은 2015 년 9 월 부터 운영 되 었 습니다 . 이 시스템 의 주요 구성 요소 는 Panda 진공 부스터 4 대 가 포함 된 R 5 유회 전식 베인 진공 펌프 4 대 입니다 . 
 유회 전식 진공 펌프 1 대 와 진공 부스터 1 대 로 구성 되 는 진공 모듈 1 개 는 stand - by 용 으로 , 유지 보수 가 필요 한 경우 에 만 사용 됩니다 . 중앙 집 중식 진공 시스템 은 작업장 한 층 아래 의 별도 공간 에 위치 하 여 생산 과 완벽 하 게 분리 됩니다 . 
 포장 챔버 는 진공 공급 라인 2 개 를 통해 2 단계 로 배기 됩니다 . 한 라인 에 는 30 밀리바 의 저 진공 이 항상 유지 됩니다 . 이 를 통해 " 저 진공 레벨 " 로 빠르 게 배기 될 수 있 습니다 . 이 작업 이 완료 되 면 시스템 은 4 밀리바 의 진공도 에 도달 하 는 두 번 째 라인 으로 전환 됩니다 . 이러 한 2 단식 균등 한 압력 방법 으로 포장 주기 가 짧 아 지 게 됩니다 . 중앙 집 중식 진공 시스템 과 포장기 사이 에 는 버퍼 탱크 가 위치 해 라인 에 필요 한 진공도 가 항상 유지 됩니다 . 
 시스템 은 필요 에 따라 작동 합니다 . 개별 진공 모듈 은 트랜스미터 의 압력 에 따라 작동 합니다 . 이러 한 제어 는 에너지 소비 가 기존 보다 9 . 9 킬로와트 낮 기 때문 에 , Block House 도축장 은 매년 4 . 356 유로 의 에너지 비용 을 절약 하 고 있 습니다 . 절약 된 에너지 는 CO 2 배출 량의 22 . 8 톤 에 해당 합니다 ( 그림 4 ) . 
 그림 4 : Busch 중앙 집 중식 진공 시스템 을 통한 에너지 절약 . Source : Busch Dienste GmbH 
 Block House 도축장 의 기술 책임자 Frank Damast 는 Busch 의 신 형 중앙 집 중식 진공 시스템 이 유지 보수 강도 와 서비스 발생 가능 성 의 측면 에서 이전 보다 성능 이 훨씬 월등 하 다고 확신 합니다 . 모듈 형 설계 로 인해 진공 공급 에 문제 가 발생 하 는 것 은 사실 상 불 가능 합니다 . 대기 진공 모듈 은 추가 적 인 안전장치 도 제공 합니다 . 
 별도 의 공간 에 진공 시스템 을 설치 하 면 작업장 냉방 장치 의 출력 을 23 . 1 KW 절약 할 수 있 습니다 . 이 는 연간 2 , 541 유로 의 비용 절약 또는 13 . 3 톤 의 CO 2 배출 량 감축 에 해당 합니다 . 중앙 집 중식 진공 공급 및 냉방 의 에너지 비용 절약 을 합산 하 면 연간 총 6 , 897 유로 를 절약 할 수 있 습니다 . 총 CO 2 배출 감축 량 은 36 . 1 톤 입니다 . 중앙 집 중식 진공 시스템 은 현재 5 대 의 포장기 에 공급 되 지만 포장기 2 대 를 추가 로 연결 할 수 있 도록 설계 되 었 습니다 . 또한 , 이 를 통해 더 짧 은 시간 의 포장 사이클 이 가능 합니다 . 
 혁신 적 이 고 에너지 효율 적 인 진공 의 활용 은 함부르크 시 " 자원 절약 기업 " 프로그램 의 보조 를 받 았 으며 , 이 는 Block House 도축장 이 Busch 의 중앙 집 중식 진공 시스템 을 사용 하 여 최선 의 진공 솔루션 을 찾 았 다는 것 을 의미 합니다 . 
 중앙 집 중식 진공 시스템 의 유지 보수 는 Busch 서비스 전문가 가 사전 에 방문 일정 을 조율 하 여 연 1 회 수행 됩니다 . 중앙 집 중식 진공 시스템 을 운영 제어 시스템 과 연결 함 으로써 지속 적 인 모니터링 이 가능 하 며 잠재 적 인 문제 를 즉시 발견 할 수 있 게 되 었 습니다 . 또한 , 결과 적 으로 전력 소비량 이 자동 으로 표시 및 문서 로 만들 어 집니다 . 
 Block House Fleischerei GmbH 는 Block Foods AG 의 자회사 입니다 . 독일 함부르크 에 위치 한 현대 적 인 육 가공 공장 에서 는 1 인분 분량 으로 슬라이스 된 스테이크 및 버거 와 카르파초 가 생산 됩니다 ( 그림 1 ) . 약 100 명 의 직원 이 1 교대 근무 로 작업 하 고 있 으며 버거 생산 라인 은 2 교대 로 운영 되 고 있 습니다 . 상품 중 일부 는 회사 의 자체 스테이크 체인점 인 Block House 로 납품 됩니다 . 49 개 레스토랑 중 대부분 은 독일 내 도시 에서 스테이크 를 판매 하 고 있 지만 , 함부르크 에 위치 한 Block House 도축장 에서 숙성 , 절단 및 포장 되 는 스테이크 는 스페인 , 포르투갈 , 오스트리아 및 스위스 의 Block House 레스토랑 에서 도 판매 됩니다 ( 그림 2 ) . Block House 레스토랑 의 연간 총 고객 수 는 600 만 명 이상 입니다 . 대부분 상품 은 미식 산업 의 도 소매 업체 로 배송 되 며 , 주 고객 은 독일 및 인접 국가 의 사람 들 입니다 .