릴리 외 가 어린 시절 에 남부 루이지애나 는 단일 경작 지역 으로 변했 다 . 사탕수수 는 재배 하 는 데 비용 이 많이 들 었 고 , 수확 한 사탕수수 를 정제 하 는 데 에 도 엄청난 양 의 장작 과 노예 의 노동력 이 필요 했 다 . 각 농장 에 는 동물 의 힘 으로 사탕수수 줄기 를 분쇄 해 즙 을 짜내 는 방앗간 과 시럽 을 증발 시키 는 제 당소 가 필요 했 다 .