A 쇠고기 를 주재료 로 한다면 … 한 접시 재료 쇠고기 ( 샤브샤브 용 ) 300 g , 배춧잎 5 장 , 당근 ¼ 개 , 쑥갓 6 줄기 , 생 표고버섯 4 개 , 청경채 4 포기 , 굵 은 파 ½ 대 , 샐러드 용 채소 ( 기호 대로 ) 8 장 , 햄 · 맛살 · 숙주 적 당량 씩 손 _ 질 _ 법 1 쇠고기 는 샤브샤브 용 으로 구입 해 바로 한 장 씩 먹 기 좋 게 떼 어 놓 는다 . 2 배춧잎 과 맛살 은 5 ㎝ 길이 로 썬 다 . 배춧잎 의 줄기 부분 은 2 ~ 3 등분 , 잎 은 반 으로 자른다 . 햄 과 당근 은 5 × 1 ㎝ 크기 로 , 표고버섯 은 얇 게 썬 다 . 청 경재 와 샐러드 용 채소 , 숙주 는 씻 어서 그대로 준비 하 고 쑥갓 은 반 으로 자른다 . 굵 은 파 는 어 슷썬다 . B 해물 을 주재료 로 한다면 … 한 접시 재료 패주 4 개 , 모시조개 8 개 , 오징어 ½ 마리 , 소라 살 4 개 , 중하 8 마리 , 콩나물 100 g , 팽이버섯 1 봉 , 배춧잎 5 장 , 굵 은 파 ½ 대 , 샐러드 용 채소 약간 , 당근 ¼ 개 , 미나리 10 줄기 손 _ 질 _ 법 1 모시조개 는 소금물 에 30 분 정도 담가 해감 을 토하 게 한다 . 패주 , 소라 살 , 중 하 는 소금 물 에 씻 어 건져 둔다 . 패주 와 소라 살 은 2 ~ 3 쪽 으로 저며 썬 다 . 오징어 는 내장 을 빼내 고 깨끗이 씻 어 몸통 은 링 모양 으로 썰 고 다리 는 길 지 않 게 썬 다 . 2 콩나물 은 씻 어 건져 두 고 배추 는 5 ㎝ 길이 로 썰 어 줄기 는 2 ~ 3 등분 , 잎 은 반 으로 썬 다 . 당근 은 5 × 1 cm 크기 로 얇 게 썬 다 . 팽이버섯 은 밑동 을 자르 고 가닥 을 나눈다 . 미나리 는 다듬 어 씻 어 5 ㎝ 길이 로 썬 다 . 굵 은 파 는 어 슷썬다 . C 두부 & 버섯 을 주재료 로 한다면 … 한 접시 재료 두부 1 모 , 다양 한 버섯 150 g , 생 꼴뚜기 100 g , 불린 미역 1 컵 , 호박 ½ 개 , 쑥갓 6 줄기 , 굵 은 파 ½ 대 , 배춧잎 적 당량 손 _ 질 _ 법 1 두부 는 3 × 5 ㎝ 크기 로 썰 고 버섯 들 은 물 에 가볍 게 씻 는다 . 불린 미역 은 끓 는 물 에 살짝 데 친다 . 숙주나물 은 씻 어 건지 고 호박 은 두부 와 같 은 크기 로 썬 다 . 2 쑥갓 , 배춧잎 은 반 으로 자르 고 굵 은 파 는 어슷 썬 다 . 꼴뚜기 는 소금물 에 씻 어 건진다 . 곁 들 이 소스 만들 기 A 육류 · 생선 · 해물 류 … 깔끔 한 간장 소스 다시마 국물 4 큰 술 , 간장 · 식초 2 큰 술 씩 , 청주 ½ 큰 술 , 레몬 슬라이스 2 쪽 , 송송 썬 실파 1 큰 술 , 무즙 50 g 만 _ 들 _ 기 1 작 은 볼 에 다시마 국물 과 간장 , 식초 , 청주 , 송송 썬 실파 , 무즙 을 넣 고 섞 는다 . 2 ① 에 레몬 을 띄우 면 향긋 하 고 담백 한 간장 소스 가 완성 된다 . B 야채 · 버섯 류 … 고소 한 참깨 소스 다시마 국물 5 큰 술 , 참깨 2 큰 술 , 땅콩버터 2 작 은 술 , 토마토케첩 · 간장 1 작 은 술 씩 , 마요네즈 1 큰 술 , 청주 ½ 작 은 술 , 레몬 즙 ⅛ 개 분만 _ 들 _ 기 1 참깨 를 곱 게 갈 아 다시마 국물 , 땅콩버터 , 케첩 , 간장 , 마요네즈 , 청주 , 레몬 즙 과 고루 섞 는다 . 2 또는 준비 된 재료 들 을 모두 믹서 에 넣 고 갈 면 간편 하 다 C 두부 · 육류 · 해물 류 … 매콤새콤 별미 소스 시판 송이버섯 고추장 삼겹살 양념장 2 큰 술 , 식초 1 큰 술 , 올리브유 · 설탕 ½ 큰 술 씩 , 레몬 ¼ 개 , 다진 풋고추 · 다진 붉 은 고추 · 참기름 1 작 은 술 씩 , 통깨 2 작 은 술 , 후춧가루 약간 만 _ 들 _ 기 1 매콤 한 맛 이 나 는 시판 양념장 에 모든 소스 재료 를 넣 고 섞 는다 . 2 상 에 내기 전 에 올리브유 와 소스 가 분리 되 지 않 도록 한 번 더 고루 젓 는다 . 국물 , 건더기 소스 , 삼 박자 맞추 기 미리 한 번 연습 해 보 세요 샤브샤브 는 어떤 재료 나 사용 할 수 있 고 조리 과정 도 단순 해 재료 본래 의 맛 을 즐길 수 있 다는 것 이 가장 큰 매력 . 집 에 있 는 재료 로 바로 국물 을 우려 좋 아 하 는 건더기 , 입맛 에 맞 는 소스 만 준비 하 면 끝 ~! 든든 하 고 푸짐 한 양 을 원한다면 … 고소 한 맛 샤브샤브 = 쇠고기 & 야채 + 가쓰오부시 국물 + 참깨 소스 칼칼 한 한국식 입맛 = 쇠고기 & 야채 + 멸치 버섯 국물 + 매콤새콤 소스 깔끔 한 맛 을 원한다면 … 뒤끝 없 는 개운 한 맛 = 해 물류 + 가쓰오부시 국물 + 매콤새콤 소스 or 간장 소스 시원 한 해물 맛 = 해 물류 + 홍합 야채 국물 + 간장 소스 담백 한 맛 을 원한다면 … 간간 한 국물 과 담백 한 건더기 = 두부 & 버섯 + 가쓰오부시 국물 + 간장 소스 감칠맛 과 고소 한 맛 = 두부 & 버섯 + 홍합 야채 국물 + 참깨 소스 또 다른 요리 하나 ~ 샤브샤브 떡 불고기 ! !! 아이 들 이 떡 좋 아 하 지요 ? 그렇지만 떡볶이 만 하 자 하 니 . .. 영양 이 더 풍부 한 음식 을 먹이 고 싶 은 것 은 똑같 은 엄마 마음 ! 이때 샤브샤브 고기 에 떡 을 돌돌 말 아서 , 맛있 는 불고기 양념 에 조려 주 면 . ... 아이 들 이 또 해 달 라며 행복 한 투정 ( ? ) 을 한답니다 . 아이 들 에게 영양 이 풍부 한 떡 요리 한 번 해 보 세요 . 1 . 떡볶이 떡 에 쇠고기 를 돌돌 말 아 주 세요 ~ 2 . 후라이팬 에 감 아 놓 은 떡 을 넣 고 양념장 을 골고루 끼얹 어 놓 은 후 에 ~ 3 . 떼굴떼굴 굴리 면서 고기 가 골고루 익 도록 익혀 주 세요 ~~ 4 . 완성 ` ` ` ` ` ` ` ` ` ` ` ` ` ` ` ` ` ` ` ` ` ` ` ` ` ` ` ` ` ` ` ` ` ` ` ` ` ` ` ` ` ` ` ` ` ` ` ` ` ` ` ` ` ` ` ` ` ` ` ` ` ` ` ` ` ` ` ` ` ` ` ` ` ` ` ` ` ` ` ` ` ` ` ` ` ` ` ` ` ` ` ` ` ` ` ` ` ` ` ` ` ` ` ` ` ` ` ` ` ` ` ````````````````````````` 샤브샤브 용 쇠고기 150 g , 떡볶이 떡 20 개 배 1 / 4 개 , 간장 2 큰 술 , 설탕 1 큰 술 , 다 진파 2 큰 술 , 마늘 1 큰 술 , 참기름 1 작 은 술 , 후추 , 깨 , 청주 1 큰 술 , 소금 1 / 2 작 은 술 , 육수 1 큰 술 1 ) 떡볶이 떡 -> 살짝 데치 기 -> 찬물 -> 참기름 , 소금 간 2 ) 쇠고기 에 떡볶이 떡 넣 어 돌돌 말기 3 ) 양념장 만들 기 5 ) 팬 -> 참기름 -> 돌 돌 만 떡 -> 양념장 -> 육수 -> 젓가락 으로 뒤집 어 가 며 굽 기 -> 익 으면 접시 에 내 기 -> 잣가루 뿌리 기 공유 하 기 글 요소