마늘장아찌 담그 는 법 깐 마늘장아찌 1 년 넘 게 보관 햇마늘 이 나올 때 쯤 에 마늘장아찌 를 담 아서 몇 개월 숙성 해서 먹 고 있 습니다 . 몸 에 좋 은 마늘 을 많이 먹 기 엔 위장 이 아플 수 가 있 는데요 . 마늘장아찌 로 만들 어서 먹 으면 위장 에 부담 을 주 지 않 고 건강 하 게 섭취 할 수 있 어서 좋 습니다 . ​​​​ ​ 올해 도 햇마늘 로 깐 마늘 장아찌 를 담 아 놓 으니 든든 합니다 . ​​​​ ​ 고 기 먹 는 날 맛있 는 장아찌 들 을 꺼내 고 ~.​​​ ​ 밥 에 그냥 먹 어도 맛있 고 ~.​​​​ ​ 고기 와 함께 먹 으면 너무 맛있 습니다 . 깐 마늘장아찌 담그 는 법 시작 합니다 . ​​​​ 깐 마늘장아찌 담그 는 법 ​[ 간장 마늘장아찌 재 료 ] 장아찌 용 햇마늘 반접 ( 통마늘 50 개 ) ​​ 간장 절임 물 : 간장 2 컵 , 설탕 2 컵 , 물 2 컵 , 식초 2 컵 , 소주 1 컵 ​​​​ 마늘 대 를 잘라서 정리 했 어요 . 잘라 주 는 마트 도 있 으니 가급적 잘라 오 시 면 수월 합니다 . ​​​​​ ​ 먼저 까 기 좋 게 낱개 로 정리 했 어요 . ​​​​ ​ 마늘 껍질 을 제거 합니다 . 햇마늘 이 어서 마늘 까 기 가 수월 한 편 입니다 . 마늘 끝 부분 을 조금 남기 면 깔끔 한 장아찌 를 만들 수 있 습니다 . 그러나 마늘 까 는 시간 은 좀 걸릴 수 있 어요 . ​​​​ ​ 마늘 을 맨 손 으로 까 서 하루 종일 화끈 거리 던 것 이 생각나 서 장갑 을 꼈 어요 . 많 은 양 은 꼭 장갑 을 끼 고 껍질 을 제거 해 주 세요 . ​​​​​ 마늘 끝 부분 을 좀 많이 잘라 내 면 마늘 까 기 가 수월 합니다 . 쏙쏙 빠져 나와요 . 그러나 잘린 끝 부분 에 간장 물 이 검 게 들 수 있 고 , 마늘 에서 전분 이 나와서 국물 이 약간 끈 적 일 수 있 습니다 . 검 게 돼도 먹 는 데 는 전혀 문제 가 되 지 않 습니다 . 장단점 을 고려 해서 선택 해서 껍질 을 제거 해 보 세요 . 마늘 까 는 것 이 쉬운 일 이 아니 어서 저 는 쉬운 쪽 을 선택 했 어요 . ​​​​ ​ 마늘 껍질 을 모두 깠 어요 . 마늘 까 는 것 이 쉬운 일 은 아니 어서 까져 있 는 마늘 을 사 다가 장아찌 를 담 아 봤 지만 빨리 무르 고 색도 초록색 으로 쉽 게 변하 고 국물 도 탁하 고 별로 좋 지 않 았 습니다 . 가급적 어렵 더라도 직접 까 서 담 으시 는 것 을 추천 드립니다 . ​​​​ ​ 3 번 정도 씻 어 줍니다 . 투명 얇 은 껍질 도 있 으면 모두 제거 해 주 세요 . ​​​​ ​ 물기 를 빼 줍니다 . ​​​​ ​ 유리병 을 소독 합니다 . 유리병 을 뒤집 어서 찬물 에서부터 끓여 줍니다 . 끓 으면 김 으로 소독 이 되 는데요 . 2 분 정도 끓여 줬 어요 . ​​​​​ ​ 물기 를 말려 줍니다 . 금방 말라요 . ​​​​​ ​ 유리병 은 말랐 는데 마늘 이 아직 안 말랐 어요 . 치킨 타올 로 물기 를 닦 았 어요 . ​​​​​ ​ 꿀 유리병 으로 2 개 담 았 습니다 . ​​​​​ ​ 간장 마늘장아찌 간 장물 을 만듭니다 . 간장 2 컵 , 설탕 2 컵 , 물 2 컵 을 먼저 넣 고 끓여 줍니다 . 식초 는 나중 에 넣 을 거 예요 . ​​​​ ​ 설탕 이 녹 도록 저 어 주 고 끓여 줍니다 . ​​​​​ ​ 간장 물 이 끓 어요 . ​​​​ ​ 이때 식초 2 컵 을 넣 어 줍니다 . 불 을 꺼 줍니다 . ​​​ 가장 기본 적 인 장아찌 비율 1 : 1 : 1 : 1 이 가장 맛있 는 것 같 아요 . 깐 마늘장아찌 담그 는 법 기본 1 : 1 비율 로 했 을 때 가족 들 이 가장 맛있 어 합니다 . 간장 마늘장아찌 를 짜 지 않 게 하 시 려면 물 의 비율 을 2 로 잡 아 주 세요 . 기본 비율 에서 좋 아 하 는 기호 에 맞 게 설탕 이나 식초 를 줄이 셔도 됩니다 . ​​​​ ​ 소주 1 컵 도 넣 고 섞 어 줍니다 . 소주 를 넣 으면 오랫동안 상하 지 않 게 해줍니다 . 다시 끓여 붓 지 않 아도 돼서 편리 합니다 . ​​​​ ​ 뜨거운 간장 물 을 바로 마늘 에 부 어 줍니다 . ​​​​​ ​ 간장 물 이 딱 맞 아요 . ​​​​​ ​ 깐 마늘장아찌 담그 는 법 영상 으로 보 시 면 더 자세 하 게 보 실 수 있 습니다 . 장아찌 간 장물 딱 맞 게 만드 는 방법 도 영상 으로 확인 해 보 세요 . ​​​​​ ​ 깐 마늘 장아찌 를 식혀 줍니다 . ​​​​​ ​ 이것 은 2 년 된 깐 마늘 장아찌 입니다 . ​​​​ ​ 간장 마늘장아찌 숙성 이 되 면 마늘 이 투명 해집니다 . 2 년 이 돼서 마늘 색 이 진 해요 . ​​​​ ​ 마늘 에서 전분 이 나와서 간 장물 도 약간 끈 적 입니다 . 마늘 의 좋 은 성분 이 녹아든 2 년 된 간장 물 도 약 처럼 생각 하 고 같이 먹 고 있 어요 . 그냥 먹 어도 맛있 고 다른 요리 할 때 활용 해도 좋 습니다 . ​​​​ ​ 깐 마늘 장아찌 2 년 이 지났 어도 다시 끓여 붓 지 않 았 어도 아직 도 아삭아삭 맛있 습니다 . 다 먹 을 때 까지 아삭아삭 합니다 . ​​​​ ​ 식 으면 뚜껑 을 덮 어 실온 에 보관 합니다 . 실온 에 보관 해야 아린 맛 이 제거 됩니다 . 아린 맛 이 없 어 지 면 냉장 보관 합니다 . 냉장 보관 해도 되 고 싱싱 한 마늘 로 했 을 경우 실온 에 두 고 먹 어도 잘 상하 지 않 습니다 . 햇빛 이 닿 으면 마늘장아찌 가 초록색 으로 변할 수 있 으니 햇빛 이 없 는 곳 에 보관 하 거나 검 은 비닐 을 씌워 주 세요 . 만약 초록색 으로 변했 어도 먹 을 수 있 으니 버리 지 마세요 . ​​​​ 고기 먹 는 날 ~. 몸 에 좋 은 마늘 도 먹 고 고기 의 느끼 함 도 잡 고 . 맛있 고 . ㅎㅎ 없 으면 허전 한 마늘장아찌 . 저희 집 은 안 떨어지 고 만들 어서 먹 고 있 어요 . 마늘 효능 은 심혈 관 개선 , 항암 효과 , 항산 화 작용 , 면역력 강화 등 이 있 습니다 . 몸 에 좋 은 마늘 을 장아찌 로 만들 어서 맛있 게 드세요 . ^^​​​​​ ​ 처음 담 으시 는 분 들 은 언제 부터 먹 는지 가 가장 궁금 하 실 텐데요 . 한 달 후 개봉 해 봤 습니다 . 이 영상 도 참고 하 셔서 맛있 게 담 으세요 ~^^