이러 한 목적 을 달성 하 기 위한 본 고안 은 ; 축관 통 홀 이 천공 된 손잡이 - 결합 부 가 선단 에 마련 된 브래킷 이 테두리 에서 외측 으로 돌출 되게 일체 로 이루어진 조리기 본체 와 ; 축관 통 홀 을 관통 하 는 힌지 축 을 통해 브래킷 에 회동 가능 하 게 결합 되 도록 선단 에 힌지 - 결합 부 가 마련 되 며 , 선 단부 상면 에 오목 하 게 버튼 수 용부 가 형성 된 손잡이 와 ; 이 손잡이 의 버튼 수 용부 에 중심 부위 가 축 결합 되 어 이 를 중심 으로 선 , 후단 이 상하 운동 가능 하 며 , 선단 하부 에 는 브래킷 에 천공 된 록 킹 홀 에 삽 탈 되 어 손잡이 의 회동 을 구속 및 해지 하 기 위한 록 킹핀 이 마련 된 록 킹 버튼 과 ; 이 록 킹 버튼 의 선단 이 하측 을 향하 도록 버튼 수 용부 에 배치 되 어 록 킹 버튼 의 후단 을 상측 으로 탄성 지지 하 는 탄성 부재 와 ; 록 킹 버튼 의 후단 이 위치 되 는 버튼 수 용부 의 후방 측 공간 에 삽 탈 되 어 록 킹 버튼 의 상하 동작 을 선택 적 으로 제한 할 수 있 는 스토퍼 를 포함 하 는 것 을 특징 으로 한다 .