본 발명 은 산채 즙 을 이용 한 산채 국수 제조 방법 에 관한 것 으로 , 주변 에서 쉽 게 채취 할 수 있 는 개망초 를 포함 한 산채 로 즙 을 내 어 물 대신 산채 즙 으로 밀가루 반죽 하 여 면발 을 뽑 아 건조 하 는 것 이 어서 , 연한 초록색 을 띠 며 , 산나물 의 은은 한 향 과 맛 을 내 고 , 일반 국수 에 비하 여 쫄깃 한 식감 을 내 고 , 빨리 불 지 않 는 건강 웰빙 식품 으로 의 산채 국수 를 얻 을 수 있 는 효과 가 있 다 .