국수 를 뽑 아 삶 은 뒤 찬물 에 건져 내 는 국수 도 많이 먹 었 는데 , 두 가지 형태 가 흔했 다 . 장국 에 말 아서 먹 는 게 보통 이 었 고 , 꿀 을 탄 오미 자국 에 마 는 국수 도 있 었 다 . 장국 은 약수 를 떠서 그저 간장 만 풀 고 국수 를 말 아 먹 었 는데 물맛 이 좋 은 곳 에서 는 육수 국물 보다 장국 이 더 맛있 다는 평가 를 받 았 다 .