​​ 꼬막 비빔밥 재료 꼬막 1 kg 다진 양파 , 당근 1 큰 술 부추 , 미나리 각각 반 컵 씩 맛 간장 3 큰 술 맛술 1 큰 술 고춧가루 1 큰 술 올리고당 1 큰 술 참기름 1 큰 술 들기름 1 큰 술 통깨 조금 ​ ​​ 꼬막 맛있 게 삶 기 우선 꼬막 부터 잘 씻 어야 겠 죠 ? [ 오아시스 마켓 ] 에서 새벽 배송 된 꼬막 이 한 눈 에 봐도 싱싱 하 고 깨끗 해 보였 어요 고무장갑 끼 고 굵 은 소금 뿌려 바락바락 4 - 5 번 문질러 씻 어 주 니 뿌연 물 은 금새 사라집니다 꼬막 상태 를 보 니 해감 없 어도 좋 겠 다 싶 어 해감 생략 하 고 바로 넉넉 한 냄비 에 물 넣 고 꼬막 넣 고 삶 아요 이 때 절대 잊 지 말 아야 할 일 은 [ 한 쪽 방향 으로 저 어 주 기 ] 입니다 꼬막 이 한 쪽 껍질 에 붙 어 떨어지 기 쉽 게 하 기 위함 이 랍니다 한 방향 으로 저 어 주 다 보 면 보글보글 거품 과 일 며 끓 기 시작 해요 . 이 때 찬물 한 컵 부 어 주 세요 꼬막 은 높 은 온도 의 물 에서 삶 으면 맛 이 빠져 나간다 네요 . 소면 삶 는 것 처럼 물 온도 낮춰서 계속 한 방향 으로 저 어 주 다 보 면 꼬막 들 이 하나 둘 입 을 벌리 기 시작 해요 . 뭐 떡하니 벌어지 는 건 아니 구요 . 이 때 한 열 개 쯤 조개 입 이 벌어지 고 또 보글보글 끓 기 직전 이 구나 싶 으면 불 에서 내려 체반 에 담 으세요 . 그리고 전 그대로 식 힙 니다 ​​ ​​ 꼬막 살 을 발려 내 고 위 에 열거 한 재료 들 을 모두 넣 어 골고루 섞 어 주 면 완성 ​​​​ ​​ 탱글탱글 꼬막 살 ​​​ ​​​ 이대로 냉장고 에 두 고 먹 으면 반찬 으로 도 좋 고 보 온 도시락 을 쌀 때 따뜻 한 밥 에 반찬 으로 따로 싸 주 면 함께 맛있 게 먹 을 수 있 어요 . 김 이 랑 싸 서 먹 으면 더 꿀맛 이 라 조미 김 도 한 개 넣 어 주 었 죠 . ( 울 신랑 이 맛있 었 대요 소근소근 . .)​​​​ ​​ 집 에서 커다란 그릇 에 담아낸 2 인 분 의 꼬막 비빔밥 ​​​​ ​​ 사실 들기름 , 참기름 은 먹 기 직전 에 뿌려 내 야 더 맛있 잖아요 냉장고 에 보관 할 땐 기름 들 을 소량 만 넣 고 따뜻 한 밥 과 함께 먹 을 때 그 때 넉넉 하 게 뿌려 내 도록 해요 ​​​​ ​​​ ​​​ ​ 좀 더 매콤 한 맛 을 좋아하 신다면 청양 고추 한 개 얇 게 썰 어 넣 어 보 시 구요 오늘 도 맛있 는 집 밥 으로 힘들 내 십시다 ! !​ ​​​