☞ 지방간 , 혈중 지방 에 겨울 굴 이 아주 좋 다 간기능 이 파괴 되 어 GOT , GPT 가 높 으면 매우 위험 한데 , 겨울 의 바 닷 굴 은 아주 좋 은 치료식 이 다 . 그 원리 는 조혈 ( 造血 ) 과 정혈 ( 精血 ) 인데 , 굴 은 양쪽 다 강하 게 작용 하 며 특히 철분 , 망간 , 미네랄 군 , 아미노산 , 글리코겐 , 타우린 등 이 많이 들 어 있 어 에너지 의 寶庫 로 잘 알려져 있 다 . 　 ☞ 구기자 로 몸 이 건강 해진다 구기자 는 예 로부터 자양 강장 의 묘약 으로 알려져 왔으며 , 매일 복용 하 면 병약자 가 건강 해 지 고 , 정력 이 증진 되 며 , 시력 이 좋 아 지 고 , 위장 의 활동 이 좋 아 진다 . 야산 에 흔히 자생 하 는 구기자 를 보 면 지나치 지 말 고 어린잎 과 열매 를 채취 하 여 그늘 에 말렸 다가 차 로 오래 복용 하 면 확실 한 효과 를 볼 수 있 다 . 　 식이 요법 - 초 콩 다이어트 만드 는 법 〉 검 은 콩 을 씻 어서 병 에 1 / 3 넣 고 , 식초 는 콩 의 2 배 가 되게 붓 는다 . 이렇게 열흘 만 두 면 발효 가 되 는데 , 식후 10 알 씩 먹 는 것 이 탤런트 이재룡 이 성공 했 다는 초 콩 다이어트 인데 , 식초 는 체내 의 젖산 을 분해 하 고 변비 와 숙변 을 제거 하 며 , 또한 콩 은 식물 성 단백질 이 라서 영양 보충 에 도 아주 좋 다 . 　 ☞ 음 주한 다음 날 에 는 이온 음료 를 마셔라 술 을 마시 면 몸 과 뼈 에서 칼슘 이 빠져나가 는데 , 이럴 땐 다음 날 에 반드시 이온 음료 ( 포카리 스웨트 , 게토레이 ) 를 마심 으로 해서 보충 해 줄 수 있 다 . 이온 음료 는 말 그대로 이온 이 기 때문 에 흡수 가 잘 되 고 효과 도 빠르 게 나타나 는데 , 그러나 신장 에 이상 이 있 는 사람 ( 담석증 ) 은 삼가 야 한다 . 　 ☞ 악성 변비 에 좋 은 민간 요법 갑작스런 악성 변비 가 있 을 때 는 참 께 100 g 을 뽁 아 찧 어서 마늘 뿌리 3 개 와 함께 갈 아서 저녁 먹 기 전 먹 으면 즉시 효과 를 본다 . 　 ☞ 딸꾹질 을 멈추 게 하 려면 밥 을 급하 게 먹 거나 코 를 막 고 물 마시 는 것 , 갑자기 놀라 게 하 는 쇼크 용법 이 잘 알려진 방법 이나 기대 만큼 효과 가 없 다 . 보다 효과 적 인 방법 은 설탕 을 한 술 떠서 침 에 녹이 지 말 고 그대로 삼키 는 것 이 다 . 그래도 안 될 경우 몇 번 반복 해 보 면 분명히 효과 가 있 다 . ☞ 구수 하 고 개운 한 된장찌개 맛 내기 된장 은 국물 에 처음 부터 넣 고 끓여야 구수 한 맛 이 살아나 며 , 쌀 을 한번 씻 고 난 뜨물 에 끓이 면 야채 의 풋내 가 없 어 지 고 맛 이 부 두 러 워 지 며 , 얼큰 한 맛 을 내 려면 고추장 을 쓰 고 깔끔 한 맛 을 내 려면 고추 가루 를 쓰 되 , 다진 마늘 은 너무 많이 넣 거나 미리 넣 으면 텁텁 해 지 니 나중 에 넣 어야 한다 . 　 ☞ 찌개 를 맛있 게 끓이 려면 우선 센불 로 물 만 팔팔 끓인 다음 재료 를 넣 고 재차 끓여 거품 이 일기 시작 하 면 약하 게 자글자글 끓이 는데 뚜껑 을 덮 는 것 도 중요 한 요령 이 며 된장찌개 와 김치찌개 를 끓일 때 는 쌀뜨물 을 사용 하 면 맛 이 더해진다 . 특히 생선찌개 를 끓일 때 는 국물 이 팔팔 끓 을 때 생선 을 넣 어야 부서지 지 않 는다 . ☞ 영양 있 고 빛깔 좋 고 맛 도 좋 게 달걀 삶 는 법 달걀 을 삶 을 때 색깔 을 내 기 위해서 는 삶 을 물 에 다른 재료 를 넣 고 삶 으면 고운 색깔 이 나오 는데 , 홍차 를 넣 으면 갈색 이 되 고 , 마른 양파 껍질 을 넣 으면 노란색 , 월계수 잎 을 넣 으면 녹색 이 되 는데 영양 도 많 고 빛깔 도 좋 다 . 또한 달걀 이 터지 지 않 게 하 기 위해서 는 약간 의 소금 을 넣 고 끓여야 한다 . 　 ☞ 마른 오징어 맛있 게 먹 기 마른 오징어 를 구워 먹 을 때 마요네즈 에 고추장 을 섞 어 먹 으면 그 맛 이 끝내 주 는데 , 마요네즈 와 고추장 의 섞 는 비율 은 취향 에 따라 조절 하 면 된다 . 　 ☞ 야외 에서 도구 없이 생선 구우 려면 생선 을 신문지 에 서너 번 이상 말 아 포장 을 한 후 물 에 듬뿍 적셔 불 에 구우면 아주 맛있 는 증기 구이 가 된다 . 　 ☞ 문어 나 낙지 를 맛있 게 데치 려면 무 를 얇 게 썰 어 끓인 후 무즙 이 우러났 을 때 데치 면 싱싱 할 뿐 아니 라 맛 도 대단히 좋 다 . 　 ☞ 신 김치 안 시 게 먹 는 법 신 김치 에 는 김치 한 포기 당 계란 2 개 를 파묻 어 두 었 다가 10 시간 쯤 지나 서 꺼내 먹 거나 , 깨끗이 씻 은 조개껍데기 를 넣 었 다가 먹 으면 신맛 이 훨씬 덜 해 지 고 맛 도 살아난다 . ☞ 튀김 후 기름 에 남 는 재료 냄새 없애 기 튀김 후 기름 에 남 는 재료 찌꺼지 냄새 는 무 , 감자 , 양파 가운데 한 가지 를 넣 고 튀기 면 냄새 가 감쪽같이 사라진다 . 　 ☞ 생선 굽 는 요령 생선 을 구울 때 흔히 소금 을 뿌리 는데 , 이 방법 보다 는 묽 게 탄 소금물 에 생선 을 10 분 쯤 담갔 다가 구우면 살 도 단단 해 지 고 소금기 도 골고루 배 어 진다 . 또 생선 은 뼈 째 먹 도록 조리 하 는 것 이 좋 은데 , 이때 바 닦 에 나무젓가락 을 깔 고 생선 을 그 위 에 올려 놓 으면 타지 도 않 고 바닥 에 눌러 붙 지 도 않 으며 뼈 째 먹 을 수 있 도록 충분히 구울 수 있 으며 , 또한 먹 을 때 에 도 생선 에 마늘 가루 를 약간 뿌리 면 생선 구이 맛 이 한결 좋 아 진다 . 　 ☞ 다진 마늘 오래 보관 하 고 먹 으려면 다진 마늘 을 오래 보관 하 면 색깔 이 변해서 버리 기 에 도 아깝 고 양념 으로 쓰 기 에 도 걱정 이 되 는데 , 오래 두 고 먹 으려면 마늘 위 에 설탕 을 뿌려 냉장고 에 보관 하 면 탈색 도 안 되 고 맛 도 살아난다 . 　 ☞ 감자 싹 안 나 게 보관 하 려면 우선 누런 봉투 를 구입 해서 거기 에 감자 를 담 아 서늘 한 곳 에 보관 하 면 싹 이 나 지 않 는다 . 특히 사과 와 함께 봉투 에 넣 어 보관 하 면 싹 이 나 지 않 고 오랫동안 보관 할 수 있 다 . 　 ☞ 고구마 삶 을 때 는 다시마 를 이용 한다 통째 로 고구마 를 삶 을 때 다시마 를 조금 넣 어서 함께 삶 으면 놀라울 정도 로 짧 은 시간 에 맛있 는 고구마 를 삶 을 수 있 는데 , 이 는 다시마 에 있 는 알긴산 과 요오드 가 고구마 를 부 드 럽 게 만들 기 때문 이 다 . 　 ☞ 식초 의 여러 가지 쓰임새 ( 주부 님 은 필독 ) - 갈증 이 나 거나 위 에서 쓴맛 이 날 때 물 에 서너 방울 타 서 마시 면 좋 다 - 지나치 게 짠 음식 에 식초 몇 방울 넣 으면 짠맛 이 덜 해진다 - 야채 나 과일 을 마지막 행 굴 때 식초 몇 방울 넣 으면 농약 잔류물 을 없애 주 며 보관 도 오래 지속 될 수 있 고 뽀드득 소리 가 나 는 깨끗 한 느낌 을 준다 . - 밥 을 오래 보존 하 려면 밥 넣 기 전 에 밥통 바닥 에 식초 몇 방울 떨어뜨린다 - 도마 에 밴 파 냄새 , 생선 비린내 는 식초 물 에 씻 으면 감쪽같이 없 어 진다 - 김밥 을 썰 때 식초 물 에 칼 을 담갔 다가 썰 면 으깨 지 지 않 고 잘 썰 어 진다 - 식초 탄 물 에 오이 를 담가 두 면 오이 의 쓴맛 이 없 어 진다 . - 다시마 , 연근 , 우엉 을 삶 을 때 식초 몇 방 을 넣 으면 아린 맛 도 변색 도 없 다 - 질긴 고기 는 식초 를 발라 2 ～ 3 시간 재 어 두 면 연해진다 - 벗긴 감자 , 토란 , 고구마 등 을 식초 물 에 담가 두 면 맛 과 색 의 변화 가 없 다 - 민물고기 를 잡 아 약간 의 식초 물 에 담가 두 면 물고기 가 식초 를 마시 고 중금속 과 비린내 를 토해 낸다 ☞ 국수 쫄깃쫄깃 하 게 삶 기 국수 는 면발 에 찰기 가 있 도록 하 는 것 이 맛 을 살리 는 중요 한 요령 이 다 . 먼저 냄비 에 물 을 충분히 붓 고 끓인 뒤 참기름 이나 식용유 한 숟가락 넣 은 다음 국수 를 세워서 풀 어 넣 고 5 분 정도 끓이 다 물 이 넘 으려 할 때 찬물 을 한 컵 정도 붓 고 저 어 주 고 국수 가 다시 떠오를 때 까지 끓인 뒤 즉시 건져 내 찬물 에 두어 번 행구 면 면발 이 쫄깃쫄깃 해져 맛 이 좋 다 . ☞ 감자 껍질 얇 게 벗기 려면 감자 껍질 을 얇 게 벗기 려면 감자 를 끓 는 물 에 살짝 데쳐서 부드러워졌 을 때 나일론 수세미 같 은 것 으로 살살 문지르 면 아주 잘 벗겨진다 . 　 ☞ 양파 를 썰 때 눈 이 맵 지 않 게 하 려면 파나 양파 를 썰 기 전 에 미지근 한 물 에 담갔 다가 썰 면 감쪽같 은데 , 실수 로 자극 을 받 아 눈 이 아리 고 눈물 이 나오 거든 냉장 고문 을 열 고 얼굴 을 들 이 밀 면 곧 아린 기운 이 가시 게 된다 . 　 ☞ 양치질 외 치약 의 활용 방법 금속 스푼 이나 포 오크 등 의 오래 된 때 는 부드러운 천에 치약 을 묻혀 닦 으면 깨끗 하 게 닦이 고 윤기 가 살아나 며 , 손 에 묻 은 생선 냄새 가 잘 가시 지 않 을 때 에 도 치약 을 발라 씻 으면 효과 가 있 으며 , 다리미 바닥 의 때 도 치약 을 발라 문지르 면 깨끗이 없 어 진다 . ☞ 마요네즈 가 묻 은 그릇 은 찬물 로 씻 어야 마요네즈 는 물 과 기름 이 분리 되 기 쉬운 상태 로 조합 되 었 기 때문 에 더운물 로 씻 으면 기름 이 분리 되 어 기름 투성이 가 되 므로 찬물 을 사용 해야 한다 . 　 ☞ 벽 에 난 못 자국 제거 가구 나 벽 에 못 자국 같 은 작 은 구멍 이 생겼 을 땐 이쑤시개 에 접착제 를 발라 구멍 에 끼워 넣 고 남 는 부분 을 칼 로 잘라 내 어 반반 하 도록 처리 한다 . 　☞ 가죽 옷 이 오 돌 도 톨 한 곳 에 � 혔 다면 바나나 껍질 의 미끈 한 부분 을 가죽 에다 대 고 자주 문질러 주 면 헤어진 가죽 이 새것 처럼 깨끗 해 지 는데 , 의류 뿐 아니 라 핸드백 , 구두 등 흑 ? 갈색 으로 된 가죽 이 면 모두 사용 할 수 있 다 . 　 ☞ 맛있 는 국수 국물 만들 기 시원 한 냉국 수 나 칼국수 를 만들 어 먹 을 때 는 국물 이 맛있 어야 한다 . 국물 맛 을 낼 때 는 멸치 를 많이 사용 하 는 데 멸치 는 반드시 똥 을 빼 고 물 에 넣 어 끓인 다음 설탕 과 술 을 반 찻술 정도 넣 고 한번 더 끓이 면 맛있 는 국물 이 된다 . 여름 에 는 냉장고 에 넣 어 두 었 다가 냉국 수 를 만들 어 먹 어도 맛있 다 . 남 는 국물 을 좀 더 오래 보관 하 려면 우유 팩 을 깨끗이 씻 어 그 곳 에 국물 을 담 아 냉동실 에 보관 하 였 다가 필요 할 때 사용 한다 . 　☞ 쌀 에서 냄새 가 날 때 쌀 에서 이상 한 냄새 가 날 때 는 아침밥 으로 사용 할 쌀 을 그 전날 저녁 미리 식초 1 ～ 2 방울 을 떨어뜨린 물 에 씻 어서 소쿠리 에 받쳐 물기 를 빼 고 다음 날 밥 을 짓 기 전 에 한 번 더 미지근 한 물 로 헹군 후 밥 을 지으면 냄새 가 없 다 . 　☞ 팔꿈치 거무스레 할 때 무릎 , 팔꿈치 , 발뒤꿈치 가 거무스레 할 때 는 레몬 조각 으로 닦 아 준다 . 과일 산 이 검 은 것 을 없애 주 는 효과 가 있 기 때문 이 다 . 　 ☞ 유리창 닦 을 때 식초 를 . .. 분무기 에 약간 의 식초 를 섞 어서 유리창 에 뿌려 주 면 시중 에서 사 는 유리 광택제 보다 더 잘 닦 아 진다 . 　 ☞ 생선 과 콩 을 함께 익히 면 생선 조림 을 할 때 생선 밑 에 콩 을 깔 고 익히 면 생선 이 뼈 째 익 어 맛있 다 . 또 콩 맛 도 일품 이 고 뼈 째 익 었 기 때문 에 어린이 가 칼슘 섭취 에 아주 좋 다 . 　 ☞ 설탕 을 잘 녹 게 하 려면 설탕 을 넣 고 요리 를 할 때 설탕 이 잘 녹 지 않 는 경우 가 있 다 . 이럴 때 는 설탕 을 믹 서기 에 넣 고 갈 면 밀가루 처럼 변하 는데 당도 도 3 배 로 강해진다 . 　 ☞ 불린 콩 인 필요 할 때 불린 콩 이 급히 필요 할 때 는 전기밥솥 에 따뜻 한 물 을 붓 고 마른 콩 을 넣 어 보 온 상태 로 약 20 분 간 넣 어 두 면 바로 사용 할 수 있 다 . 　 ☞ 감자 싹 나 지 않 게 하 려면 감자 속 에 사과 한 개 를 넣 어 두 면 싹 이 나 는 것 을 상당 기간 억제 할 수 있 다 . 사과 의 에틸렌 가스 가 감자 의 발육 을 방해 하 는 작용 이 있 기 때문 이 다 . 　 ☞ 김치 의 신맛 을 없애 고자 할 때 신 김치 , 그냥 버리 기 가 아깝 다면 신 김치 독 에 조개 껍질 을 넣 어 본다 . 얼마 지나 면 김치 의 신맛 이 조금 덜 해 진 것 을 느낄 수 있 다 . 공유 하 기 글 요소