색 을 위한 치료식 사람 의 오감 중 조리사 가 만든 음식 을 처음 대했 을 때 , 보 고 느끼 는 시각 과 향 을 맡 는 후각 그리고 마지막 으로 맛 을 보 는 미각 이 기본 적 으로 전체 를 인식 하 게 된다 . 그 중 에서 도 요리 의 color 는 가장 먼저 느끼 게 되 는 부분 이 기 에 상당히 중요 한 부분 이 라는 것 이 이미 언급 되 어 왔으며 이 와 관련 된 여러 가지 응용 의견 들 이 나오 고 있 다 . 예 를 들 어 우울증 이 있 는 환자 가 고급 레스토랑 에서 식사 를 하 기 위해 예약 을 하 고 코스 를 주문 했 을 때 , 우울증 에 대해 정보 를 가지 고 이러 한 주문 을 받 은 조리사 라면 색 을 이용 해 환자 에게 단지 음식 만 이 아니 라 치료 의 효과 를 기대 할 수 있 는 음식 을 제공 하 는 것 이 가능 하 게 된다 . 물론 이것 은 우울증 환자 본인 이 자신 의 정보 를 제공 하 였을 때 해당 하 는 가상 의 상황 이 다 . 비단 우울증 뿐 만 이 아니 라 주변 상황 에 민감 한 운동 선수 , 어린아이 들 과 환자 들 에게 적용 한다면 상당히 유용 한 정보 로 작용 할 수 있 을 것 이 다 . 웰빙 ( 주관 적 안녕 감 , Well - being ) 의 열풍 이 불 고 있 는 가운데 , 자신 을 바르 게 알 고 음식 을 통해 긍정 적 효과 를 유도 할 수 있 다면 그것 이야말로 진정 한 웰빙 의 일부분 이 라 할 수 있 겠 다 . 기본 적 인 color 의 속성 들 을 가벼운 기분 전환 이나 증세 등 에 활용 해 정리 하 여 본다면 다음 과 같 다 . RED ( 가온 과 자극 , 에너지 유발 ) 붉 은 색 을 띄 는 음식 은 척추 와 생신 센터 의 기저 를 자극 하 고 , 열 과 체온 을 올려 주 며 혈액 순환 과 에피네프린 ( 아드레날린 ) 의 방출 을 자극 함 으로써 에너지 와 활기 를 증진 시키 는 것 을 돕 는다 . 이 는 만성 오한 과 감기 에 긍정 적 인 영향 을 주 며 전반 적 으로 피곤 함 과 지루함 을 사라지 게 한다 . 일조량 이 부족 한 흐린 날 붉은색 의 음식 을 섭취 하 면 날씨 가 흐려 우울 한 기분 을 덜 어 주 는 효과 가 있 다 . 감정 을 자극 하 고 고양 함 으로써 자신감 과 진취 성 을 갖 게 해 주 어 의지력 과 용기 를 북돋 을 뿐 만 아니 라 우울증 을 치료 하 는 효과 가 있 다 . 특별히 붉 은 색 을 가진 음식 중 토마토 가 있 는데 , 토마토 를 빨갛 게 보이 게 하 는 라이코 핀 ( 색소 의 한 종류 ) 은 베타카로틴 보다 암 을 유발 하 는 독소 제거 에 훨씬 더 효과 적 이 다 . 체리 , 나무딸기 는 비타민 C 가 풍부 하 여 이 는 발암 물질 이 형성 되 는 막 는 것 을 돕 는다 . GREEN ( 평온 과 사랑 , 정화 , 순환 , 균형 ) 스펙트럼 상 에서 중간 에 위치 하 는 녹색 은 자연 그 자체 가 가지 고 있 는 균형 및 조화 를 야기 하 는 힘 으로 상징 된다 . 이 에너지 가 풍부 한 사람 들 은 가정 과 일 사이 의 균형 을 즐기 고 , 지구 와 다른 사람 들 을 사랑 하 며 , 사랑 과 조화 의 기 를 방출 할 수 있 다고 알려져 있 다 . 몸 을 알칼리 성 으로 만들 어 주 는 기능 을 가진 녹색 야채 와 식물 은 거대 한 천연 섬유질 의 원천 이 다 . 또한 녹색 을 띄 는 음식 은 질병 과 노화 에 대한 저항력 을 향상 시킨다 . 대표 적 으로 녹색 풀 은 치유 성 을 가지 고 있 는 덕분 에 수천 년 전 부터 사용 되 어 왔 다 . 선진국 이나 장수 노인 이 많 은 나라 에 녹색 음식 의 섭취 율 이 높 은 것 은 어쩌면 당연 한 일 이 라 할 수 있 다 . 뿐 만 아니 라 , 악 성 세포 , 난종 과 암 등 몸 속 의 부조 화 를 상쇄 하 는 데 도움 을 주 며 심리학 적 으로 볼 때 스트레스 와 여러 가지 간 정상 의 문제 및 두 통 처럼 긴장 과 관련 이 있 는 문제 들 을 완화 시켜 준다 . 산채 음식 과 같 은 채식 위주 의 식단 이 좋 은 것 은 바로 이 와 연관 지 을 수 있 다 . BLUE ( 인디고 음식 , 숙 면 , 향 균 , 방부 ) 일반 적 으로 블루 와 인디고 에너지 를 많이 가지 고 있 는 사람 은 냉정 하 고 조용 하 며 침착 하 다고 알려져 있 다 . 활동 시 의 효율 성 과 컨디션 을 최대 화 하 기 위해 필요 한 깊 은 숙면 을 취한다 . 현대인 에게 숙면 이란 이제 큰 과제 중 하나 인데 , 편안 하 게 자 는 사람 들 이 드문 요즈음 블 루 계통 의 음식 은 마음 을 가라앉히 고 긴장 을 풀 어 줌 으로써 숙면 을 유도 하 는 역할 을 한다 . 주로 블루베리 로 구성 되 어 있 긴 하 지만 효모 , 해초 그리고 흰색 살 을 가진 일부 어류 를 포함 하 기 도 한다 . 더 나아가 이 계통 의 음식 은 중요 한 시험 등 을 앞둔 수험 생 들 에게 가장 효과 적 으로 작용 할 수 있 다 하 겠 다 . PUPLE ( 바이올렛 음식 , 창조성 과 만족 ) 보라 또는 자주 라 하 는 이 색상 군 은 매우 빠른 진동 을 가지 고 있 다 . 그래서 이 컬러 에너지 가 풍부 한 사람 들 은 자아 의 정신 적 측면 과 쉽 게 연결 됨 으로써 창조 에너지 를 어떤 표현 형태 로 몸 전체 에 걸쳐 흐르 게 한다 . 이 들 은 스스로 를 창조 적 으로 표현 함 으로써 직관과 내면 적 인 지혜 에 보다 쉽 게 연결 된다 . 또한 마음 의 평화 와 영혼 의 균형 을 회복 하 는 데 도움 을 준다 . 자색 양파 , 자색 강낭콩 그리고 자색 껍질 을 가진 감자 가 모두 레드 밑 블 루 에너지 둘 다 균형 있 게 가지 고 있 는 식품 들 이 다 . 음악가 , 배우 등 예술 계통 분야 에 있 는 사람 들 이 먹 으면 도움 이 될 수 있 다 . 이 계통 의 색 을 가진 식품 은 영양분 은 매우 많 고 , 이 영양분 이 몸 에 지나치 게 자극 이 될 정도 로 작용 하 지 도 않 는다고 알려져 있 다 . ORANGE ( 왕성 한 식욕 , 가온 , 방출 , 소화제 ) 오렌지색 은 특히 식욕 을 돋우 고 소화 를 촉진 하 는 역할 을 한다 . 오렌지 에너지 가 풍부 한 사람 은 식욕 이 왕성 하 고 소화력 도 좋 으며 면역력 역시 강 하 다 . 밝 은 색 의 모든 과일 과 야채 에서 볼 수 있 는 오렌지 색소 인 베타카로틴 은 대기 오염 이 야기 하 는 해 로움 을 방지 하 는데 매우 긍정 적 으로 작용 하 는 강력 한 노화 방지 제 이 다 . 구체 적 으로 이것 은 특히 장시간 에 걸쳐 일광욕 을 하 는 사람 에게 이롭 다 . 자외선 방사 가 야기 할 수 도 있 는 피부 에 해로운 노화 작용 을 방지 하 는 데 도움 을 주 기 때문 이 다 . 오렌지 과일 샐러드 는 기운 이 없 을 때 기력 을 북돋 아 주 는 데 더할 나위 없이 좋 은 음식 이 다 . 이 때문 에 디저트 에 자주 쓰이 기 도 한다 . 성장기 학생 들 의 식단 에 사용 하 면 좋 은 메뉴 가 되 겠 다 . YELLOW ( 행복 과 즐거움 , 정화 , 허용 , 신경 과 위장 을 기운 을 북돋 움 ) 골드 와 옐로우 음식 은 정신 을 고양 시키 고 긍정 적 이 고 도 행복 한 태도 를 함양 하 고 좋 은 유머 감각 을 북돋 는 데 도움 이 된다 . 또한 그러 한 음식 들 은 신경 계 를 고양 하 고 뇌 의 영양 을 공급 함 으로써 정신 기능 을 고무 하 고 기억력 을 증진 시키 는 데 도움 을 준다 . 공부 를 하 거나 정신 적 또는 과학 적 인 연구 를 하 고 있 을 때 적당 하 다 하 겠 다 . 페일 옐로우 카모 마일 차 는 마음 을 가라앉히 고 평온 하 게 해 주 는 것 으로 알려져 있 다 . 또한 옐로우 에너지 는 간 , 쓸개 , 췌장 그리고 비장 을 맑 게 해 주 기 도 한다 . 특별히 파인애플 속 에 들 어 잇 는 브로 멜린 은 비장 에 탁월 한 효능 을 보이 게 하 는 강장제 이 고 , 파인애플 과 바나나 속 에 는 뇌 와 신경 계 를 구성 하 는 필수 영양분 이 많이 함유 되 어 있 다 . BLACK ( 항암 효과 와 성인병 예방 ) 검 은 색 을 띄 는 음식 은 항산 화력 으로 노화 를 막 는 안토시아닌 성분 이 다량 함 유 되 어 있 으며 혈액 순환 을 도와 몸 을 따뜻 하 게 하 고 , 몸 속 의 노폐물 을 제거 하 여 다이어트 에 도 효과 가 있 다 . 또한 자연 에서 얻 은 검 은 빛깔 이 아니 라도 발효 시켜 검 게 된 된장 이나 볶 는 등 의 조리 방법 을 통해 검 게 된 것 또한 검 은 식품 으로 본다 . 검 은 콩 , 검은깨 , 검 은 쌀 등 과 같이 검 은 색 을 띈 자연 식품 으로 만든 음식 으로 는 검은콩 두부 , 두유 , 오징어 먹물 을 이용 한 파스타 등 이 있 다 . 오골계 , 흙 설탕 , 석이버섯 , 목이버섯 , 표고버섯 , 건포도 , 블루베리 와 같 은 식품 도 이 에 속한다 . 안토시아닌 은 항산 화 작용 의 효과 , 다시 말 해 인체 의 산화 를 늦추 어 노화 와 관련 된 각종 질병 을 예방 한다 . 뿐 만 아니 라 알칼리 성 식품 으로서 산성화 된 체질 을 개선 하 며 , 노폐물 을 제거 하 는 효과 , 적혈구 의 탄력 성 과 관련 이 있 는 혈액 순환 을 돕 는다 . 한방 에서 는 인체 를 다섯 가지 색 으로 나누 었 는데 오색 과 오장 을 중요 하 게 생각 했 는데 , 심장 은 붉 은 색 , 폐 는 흰색 , 비장 은 노란색 , 간 은 푸른색 , 신장 에 는 검 은 색 을 대응 하 여 매우 중요 시 했 다 . 고로 신장 기능 에 이상 이 있 을 때 는 검 은 색 의 식품 이 도움 이 된다고 할 수 있 겠 다 . 음식 의 맛 뿐 만 아니 라 건강 까지 생각 하 는 것 이 당연 시 되 어 진 요즈음 의 웰빙 시대 에 각각 재료 의 풍미 와 향취 , 그리고 바로 색 까지 고려 하 는 식단 이 짜여져 제공 될 수 있 다면 이 는 더없이 좋 은 효과 를 기대 할 수 있 겠 다 . 더 나아가 환자 에게 제공 되 는 치료식 에 개개인 의 취향 과 개별 증상 에 맞추 어 색 을 이용 해 심리 적 으로 긍정 적 치료 효과 를 야기 한다면 이야말로 먹 는 사람 을 위해 요리 하 는 요리사 에게 가장 보람 을 느끼 게 할 수 있 는 큰 부분 이 될 것 이 다 . 공유 하 기 글 요소