미리 음식 덜 어 내 고 , 저녁 부터 아침 까지 10 시간 이상 금식 해야 ( 서울 = 연합뉴스 ) 김길원 기자 = 다이어트 를 결심 한 사람 에게 연말연시 의 잦 은 회식 은 큰 부담 이 아닐 수 없 다 . 오랜만 에 만남 을 즐기 다 보 면 술 과 음식 을 거부 하 기 어려워 지 고 , 살 을 빼 겠 다는 다짐 도 쉬이 무너질 수 있 기 때문 이 다 . 이럴 때 는 전문가 의 조언 에 귀 를 기울여 보 는 것 도 방법 이 다 . 14 일 여러 의학자 의 얘기 를 종합 하 면 , 살 을 빼 는 원리 는 아주 간단 하 다 . 본인 이 섭취 하 는 에너지 를 줄여 주 거나 , 사용 하 는 에너지 를 늘려 주 면 되 는 것 이 다 . 연말연시 회식 자리 도 이런 원칙 적 인 범주 에서 크 게 벗어나 지 않 는다 . 이 중 에서 도 섭취 하 는 에너지 를 줄이 는 방법 은 결국 적 게 먹 는 것 이 다 . 생각 해 보 면 시중 에 나와 있 는 수많 은 다이어트 방법 중 근본 적 으로 식사 를 조절 하 지 않 는 건 없 다 . 대부분 은 탄수화물 , 특히 단순 탄수화물 과 지방 의 섭취 를 줄이 고 단백질 의 섭취 를 늘리 는 것 을 근간 으로 한다 . 다만 , 많 은 사람 이 단위 질량 당 에너지 가 많 은 지방 에 대해서 는 익숙 해져 있 지만 , 탄수화물 섭취 를 왜 줄여야 하 는지 에 대한 메커니즘 은 잘 모른다는 점 이 다 . 탄수화물 은 몸 에서 분해 되 면 포도당 으로 바뀐다 . 이 중 단순 탄수화물 은 더욱 쉽 게 포도당 으로 분해 되 고 , 덩달 아 혈당 도 빠르 게 올라간다 . 이때 분비 되 는 인슐린 은 몸 에 넘쳐나 는 포도당 을 간 과 근육 에 저장 하 도록 하 는 역할 을 하 는데 , 그 보다 많 은 당 이 있 을 경우 지방 으로 저장 하 게끔 한다 . 이렇게 되 면 , 몸 에서 는 이미 많 은 열량 을 섭취 했 는데 도 그 중 상당 부분 을 지방 으로 저장 해 버리 는 결과 로 이어지 고 , 시간 이 조금 지나 고 나 면 혈중 포도당 농도 가 급격히 떨어지 면서 다시 배 가 고프 다고 느끼 게 된다 . 다이어트 ( PG ) [ 정연주 제작 ] 일러스트 문제 는 이때 잘 참 아 내 면 체내 에 저장 됐 던 지방 을 다시 분해 해 에너지 로 사용 하 지만 , 배 가 고프 다고 또 먹 게 되 면 조금 전 저장 해 둔 지방 이 고스란히 살 로 가 게 되 는 것 이 다 . 이런 단순 탄수화물 은 주로 단맛 이 많이 나 는 과자 나 빵 , 케이크 , 음료수 , 밀가루 함량 이 높 은 음식 에 많이 들 어 있 다 . 따라서 체중 관리 를 원한다면 이런 음식 들 을 피하 는 게 좋 다 . 요즘 처럼 회식 이 많 을 때 식사 후 에 나오 는 디저트 나 음료수 등 을 포기 하 라는 얘기 다 . 또 가급적 이 면 다이어트 를 위해 주 어 진 음식 의 3 분 의 1 정도 를 늘 덜 어 내 고 먹 는 습관 을 가지 면 도움 이 된다 . 그렇 다고 ' 원 푸드 다이어트 '( One food diet ) 등 의 극단 적 인 식사 조절 은 좋 지 않 다는 게 전문가 들 의 지적 이 다 . 이 는 이런 다이어트 가 영양 불 균형 을 초래 하 기 쉽 고 , 장기 적 으로 지속 가능 성 이 떨어져 대부분 요요 로 이어질 수 있 기 때문 이 다 . 다이어트 를 할 때 아침 을 먹 을지 도 고민 해 봐야 한다 . 일반 적 으로 는 아침 을 먹 으라고 권고 하 지만 , 문헌 상 으로 는 성인 을 대상 으로 한 연구 에서 아침 을 먹 는 게 체중 조절 에 꼭 도움 이 되 는 것 만 은 아니 라는 견해 도 있 다 . 이 보다 는 저녁 식사 부터 아침 까지 최소 10 시간 이상 의 금식 시간 을 지키 면 체중 도 줄 고 수면 도 개선 됐 다는 보고 들 이 많 다 . 서울대 병원 가정 의학 과 권혁태 교수 는 " 아침 식사 는 일반 적 으로 청소년 이하 성장기 아이 들 의 체중 조절 에 도움 이 되 는 것 " 이 라며 " 다이어트 가 목적 인 성인 이 아침 을 꼭 먹 어야 할 필요 는 없 다 " 고 말 했 다 . 권 교수 는 다이어트 를 해야 하 고 , 술 도 마셔야 한다면 ' 안주 없 는 깡술 ' 이 오히려 낫 다는 의견 도 제시 했 다 . 그 는 " 한 자리 에서 술 과 안주 를 함께 먹 으면 많 게 는 3 천 ㎉ 까지 도 섭취 하 는 경우 가 다 반사 " 라며 " 보통 속 을 보호 하 기 위해 안주 를 많이 먹 어야 한다고 생각 하 지만 , 늘 술 을 마시 는 사람 이 아니 라면 속 은 생각 보다 쉽 게 상하 지 않 는 만큼 안주 를 최대한 자제 할 필요 가 있 다 " 고 설명 했 다 . bio @ yna . co . kr ▶ 뭐 하 고 놀 까 ? # 흥 ▶ 네이버 홈 에서 [ 연합뉴스 ] 채널 구독 하 기