특히 , 버섯 류 에 함유 되 어 있 는 다당류 인 그루 칸 ( glucan ) 유도체 들 에 의한 항암 및 항 바이러스 등 의 효과 가 보 고 되 어 건강 식품 으로 널리 인정 되 고 있 다 ( 김병각 등 , 한국 산 담자균류 의 항암 성분 에 관한 연구 . 한국 균학 회지 , 8 : 107 ( 1980 ) ; 강창진 등 , 한국 산 담자균류 의 항암 성분 에 관한 연구 , 불로초 의 균사 배양 및 항암 성분 . 한국 행화 학지 , 14 : 101 ( 1981 ) ; Miyazaki , T . , Nishijima , M . , Studies on fungal polysaccharides ( XXVII ) , Structural examination of a water - soluble , antitumor polysaccharides . Chem . Pharm . Bull . 29 : 3611 ( 1981 ) ) .