“ 끊임없 는 연구 로 김치 한류 이끌 겠 다 ” 
 “ 세 번 의 도전 끝 에 우승 했 습니다 . 앞 으로 도 손맛 을 넘 어 맛 을 체계 화 한 명품 김치 를 만들 기 위해 노력 하 겠 습니다 . ” 
 ‘ 제 18 회 세계 김치 문화축제 ’ 에서 열린 ‘ 올해 의 김치 명인 ’ 콘테스트 에서 우승 , 올해 의 김치 명인 으로 선정 된 임 현란 ( 여 · 50 · 광주시 동림동 ) 씨 의 소감 이 다 . 
 임 씨 는 지난 18 일 오전 10 시 부터 5 시 까지 7 시간 동안 진행 된 김치 명인 콘테스트 에서 1 차 레시피 심사 를 통해 선발 된 19 명 의 참가자 들 과 경쟁 해 최종 우승 을 차지 , 대통령상 을 수상 했 다 . 
 ‘ 올해 의 김치 명인 ’ 콘테스트 는 세계 김치 문화축제 프로그램 중 하나 로 전국 에 숨 어 있 는 김치 명인 을 발굴 하 고 한국 김치 의 전통 을 보존 · 계승 하 기 위해 개최 되 는 행사 로 전국 음식 경연 대회 중 유일 하 게 대통령상 이 주어지 는 국내 최고 권위 의 경연 대회 다 . 
 전업주부 인 임 씨 는 이날 ‘ 해물 영양 보쌈김치 ’ 를 심사 위원 들 에게 선보였 다 . 
 개성 출신 인 할머니 에게 전 수 받 은 보쌈김치 에 전복 과 낙지 , 대하 등 신선 한 해산물 을 넣 어 김치 의 달짝지근 한 맛 과 시원 한 맛 을 잘 살렸 다는 평가 를 받 았 다 . 특히 , 영광 의 갯벌 에서 생산 되 는 친환경 토판염 을 사용 해 김치 와 해물 의 맛 이 자연 스럽 게 어우러 질 수 있 도록 했 다 . 
 임 씨 는 “ 해물 영양 보쌈김치 는 개성 에서 혼수품 과 함께 이바지 음식 으로 보내 던 고급 음식 이 다 ” 며 “ 영양 이 풍부 하 고 백김치 특유 의 감칠맛 이 있 어 어르신 들 과 아이 들 모두 좋 아 한다 ” 고 말 했 다 . 
 그 는 지난 2007 년 장려상 , 2008 년 최우 수상 을 수상 하 는 등 올해 까지 모두 3 회 째 참가 했 다 . 임 씨 는 그동안 김치 조리법 을 보다 체계 화 하 고 싶 다는 생각 에 김치 협회 회원 들 과 끊임없이 교류 하 면서 조선대 평생 교육 원 에서 운영 중 인 김치 전문가 과정 을 수료 했 다 . 또 , 광주 교대 에서 ‘ 아동 김치 전문가 자격증 ’ 을 취득 하 기 도 했 다 . 
 임 씨 는 “ 최근 우리 김치 가 세계 적 인 음식 으로 도약 하 고 있 는 상황 에서 외국인 들 도 거부 감 없이 먹 을 수 있 는 김치 를 만들 고 싶 었 다 ” 며 “ 앞 으로 앞서 선정 된 김치 명인 분 들 과 교류 를 통해 더 배우 고 공부 해서 김치 를 세계 에 알리 기 위해 노력 하 겠 다 ” 고 말 했 다 . 
 한편 이날 대회 최우 수상 은 ‘ 게장 육수 와 박 육수 를 이용 한 물 김치 ’ 를 선보인 유미현 씨 가 , ‘ 홍어 김치 ’ 와 ‘ 갓 쌈김치 ’ 를 선보인 김은희 , 이서연 씨 가 각각 우수 상 을 수상 했 다 .