상기 중합효소 연쇄 반응 이 리얼타임 중합효소 연쇄 반응 인 경우 는 , 상기 증폭 된 DNA 를 이용 하 여 식품 위해 미생물 의 존재 여부 를 확인 하 는 단계 는 형광 정도 즉 , 형광 공명 에너지 이동 ( fluorescence resonance energy transfer , FRET ) 을 측정 하 는 방법 으로 수행 할 수 있 으며 , 추가 로 증폭 된 DNA 산물 의 이중 나선 이 분리 되 는 온도 ( melting temperature ) 를 확인 하 는 단계 를 포함 하 는 방법 으로 수행 할 수 있 다 .