실제로 백종원 대표 가 죽 어 가 는 상권 의 음식점 을 모니터링 하 면서 원가 분석 에서부터 손 님 맞이 , 맛 비결 등 세세 한 부분 까지 냉철 하 게 맥 을 짚 어 개선 할 수 있 도록 도와 준다 . 그것 을 굳이 컨설팅 이 라고 명명 한다거나 혹은 교육 이 라고 거창 하 게 말 하 지 않 았 지만 어려움 에 처한 자영업 자 에게 진정 으로 필요 한 것 이 무엇 인지 를 함께 고민 하 면서 가게 를 살릴 수 있 는 길 을 열 어 주 기 위해 고군분투 하 는 모습 이 생생 하 게 전해진다 . 죽 어 가 는 상권 에서 힘겨워 하 는 자영업 자 의 리얼 스토리 와 그것 을 살 아 있 는 상권 으로 만들 고자 진심 어린 충고 와 노하우 를 아낌없이 전수 하 는 백 대표 의 모습 을 TV 로 보 면서 ' 서민 금융 ' 이 떠올랐 다 .