고구마 의 성분 및 효능 을 이용 한 다이어트 고구마 는 체력 을 좋 게 하 는 약효 가 있 는 것 으로 알려져 있 으며 , 위장 을 튼튼 하 게 해 주 는 식품 이 다 . 또한 알칼리 성 식품 이 라서 우리 몸 의 산성화 를 막 아 주 고 , 피로 회복 에 도움 이 되 는 비타민 B 1 , B 2 , C 와 젊 어 지 는 비타민 으로 널리 알려져 있 는 비타민 E ( 토코페롤 ) 가 많이 포함 되 어 있 고 특히 비타민 C ( 100 g 당 25 mg ) 는 조리 과정 을 거쳐도 70 ~ 80 % 가 파괴 되 지 않 고 남 는 장점 이 있 다 . 카로틴 은 야맹증 치료 와 시력 향상 과 암 을 미리 막 는데 효과 적 이 다 . 고구마 에 많이 들 어 있 는 식물 성 섬유 는 변비 , 비 만 , 지방간 , 대장암 등 을 예방 한다 . 고구마 껍질 에 는 혈관 을 튼튼 하 게 하 는 효과 가 있 고 암 과 노화 를 예방 하 는 플라보노이드 성분 이 있 다 . 고구마 에 있 는 섬유소 는 잘 소화 되 지 않 으므로 탄수화물 이 지방 으로 넘어가 는 것 을 막 는 특수 한 기능 을 수행 한다 . 또 한 장 안 에서 젓 산 균 이 잘 자라 게 하 며 변비 도 미리 예방 한다 . 고구마 는 비만증 을 막 는 효과 도 크 다 . 고구 구마 에 는 영양 성분 이 많이 들 어 있 는데 특히 9 가지 아미노산 이 들 어 있 으며 필수 아미노산 인 ‘ 괴진 ’ 이 흰쌀 이나 밀가루 보다 훨씬 많이 들 어 있 다 . 고구마 의 제일 좋 은 점 은 사람 들 에게 많 은 양 의 점액 단백질 을 공급 해 주 는 것 이 다 . 이 단백질 은 심장 혈관 계통 에 지방 이 축적 되 는 것 을 미리 막 으며 동맥 의 탄력 성 을 유지 해 준다 . 또한 간 , 콩팥 사이 의 결합 조직 이 약해 지 면서 줄어드 는 것 을 막 으며 관절 의 윤활 성 도 좋 게 한다 . 마오리족 사람 들 에게 대장암 의 빈도 가 극히 낮 다는 데 서 착안 해 뉴질랜드 대학 이 최근 연구 발표 한 결과 에 따르 면 마오리족 의 고구마 섭 취량 이 다른 종족 보다 훨씬 많 은 것 으로 나타났 다 . 이 대학 은 계속 된 연구 를 통해 붉 은 색 이나 보랏빛 껍질 을 가진 과일 이나 채소 에 포함 된 황산 화 물질 의 양 이 그렇 지 않 은 군 에 비해 4 배 이상 높 고 , 생체 이용도 도 더 높 다는 것 을 밝혀냈 다 . 1986 년 미국 뉴저지 의 남성 들 을 대상 으로 한 연구 에서 도 폐암 에 걸린 군 과 그렇 지 않 은 군 을 비교 한 결과 폐암 을 가장 잘 예방 하 는 식품 으로 뽑힌 것 이 고구마 , 호박 , 당근 이 었 다 . 이 는 항암 , 항산 화 인자 로 알려져 있 는 베타카로틴 ( 비타민 A 의 전구체 ) 과 글 루타 치 온 이 풍부 하 기 때문 으로 미국 국립 암 연구소 ( NCI ) 의 연구 결과 에 따르 면 고구마 , 호박 , 당근 을 합쳐 하루 에 반 컵 정도 만 먹 으면 폐암 에 걸릴 확률 이 절반 으로 줄어든다고 하 였 다 . 고구마 의 원산지 는 중앙아메리카 로 콜 룸 부스 가 신대륙 을 발견 하 기 훨씬 이전 부터 식량 으로 재배 되 어 왔 고 그 후 중국 , 일본 으로 전해 졌으며 우리 나라 는 조선 시대 영조대왕 당시 ( 1763 ) 일본 에 통신사 로 갔 던 조엄 이 대마도 에서 고구마 를 들여온 것 이 처음 인 것 으로 알려 지 고 있 다 , 흔히 간식 으로 먹 지만 옛날 에 는 쌀 이 떨어졌 을 때 식량 을 대신 하 기 도 했 다 . 고구마 를 많이 먹 으면 방귀 가 지독 하 다는 속설 이 있 는데 고구마 에 다량 으로 포함 된 섬유소 가 인체 에 유익 한 장내 세균 들 에 의해 분해 되 면서 가스 발생 의 양 이 증가 하 기 때문 이 다 . 고구마 의 녹말 입자 아마이드 라는 성분 이 크 고 딱딱 해서 위 와 소장 에서 소화 되 지 않 고 대장 까지 가 서 이상 발효 되 기 때문 에 사과 와 함께 먹 어 주 면 사과 의 ‘ 팩 틴 ’ 성분 이 장속 에 가스 차 는 것 을 막아주 는 효과 가 있 다 . 고구마 를 자른 부분 에서 나오 는 하얀 유액 은 수지 배당체 인 알라 핀 이 라는 성분 으로 변통 을 좋 게 하 므로 요 쿠르트 , 청국장 등 과 함께 부작용 이 없 는 변비 치료 보조제 로 사용 될 수 있 다 . 고 혈압 환자 는 하루 소 금섭 취량 을 6 g 이 하로 권장 하 고 있 으나 우리 가 보통 먹 는 음식 에 는 하루 12 g 이상 의 소금 이 함유 되 어 있 으므로 고구마 100 g 중 칼륨 이 460 mg 이나 함유 되 어 있 어 여분 의 염분 을 소변 과 함께 배출 시키 므로 혈압 을 내리 는 작용 을 한다 . 철분 도 풍부 하 여 요즘 편식 하 는 아이 들 이나 다이어트 하 는 여성 분 들 에게 흔한 철 결핍 성 빈혈 해소 에 도움 이 된다 . 공유 하 기 글 요소