고 혈압 , 당뇨병 , 비 만 예방 에 탁월 한 효과 가 있 는 식초 의 효능 은 다음 과 같 은 것 이 있 다 . 우선 동맥 경화 를 예방 하 는데 유용 한 성분 을 지니 고 있 다는 것 이 다 . 즉 식초 는 동맥경화증 이나 혈전증 등 의 질병 을 일으키 는 과산화 지질 의 생 성 을 막아주 는 역할 을 해 동맥경화증 을 예방 한다 . 또한 식초 에 함유 된 유기산 과 아미노산 이 체내 에너지 대사 에 관여 해 피로 물질 이 쌓이 는 것 을 막 아 준다고 하 며 특히 식초 는 그 자체 에 산미 가 많 지만 일단 체내 에 흡수 되 면 체액 을 산성 으로 만드 는 젖산 등 의 생 성 을 방지 해 피로 물질 을 분해 시키 는 것 으로 알려져 있 다 스트레스 를 조절 하 여 건강 을 지켜 주 는 역할 을 하 는 부신피질 흐르 몬 의 분비 소화 및 식욕 촉진 에 도 효과 가 있 다고 한다 . 이 밖 에 도 체내 에서 지방 을 축적 되 는 당분 이나 글리코겐 을 분해 하 므로 비만 을 방지 하 고 피부 건강 과 미용 에 좋 을 뿐 만 아니 라 강력 한 살균력 으로 인체 내 독성 제거 및 숙취 제거 등 에 도 효능 이 높 다고 한다 . 1 . 당뇨 당뇨 로부터 몸 을 지키 기 위해서 는 탄수화물 , 지방 등 에너지원 의 분해 를 촉진 하 여 신진대사 를 활발 하 게 해야 하 는데 이러 한 기능 을 갖 고 있 다 . 2 . 고 혈압 지방 의 합성 을 저지 하 는 작용 과 더불 어 지방 의 분해 를 촉진 하 는 기능 이 있 으며 염분 섭취 를 억제 하 는 기능 을 하 며 이뇨 작용 을 돕 는 기능 을 도우며 피 를 맑 게 하 여 혈액 순환 을 원활 하 게 하 여 혈압 을 낮추 어 준다 . 3 . 동맥 경화 동맥 경화 는 동맥 속 에 콜레스테롤 이나 중성 지방 이 축척 되 어 혹 처럼 돌출 되 거나 혈관 이 노화 함 으로써 일어나 게 된다 . 이 병 은 매일 식초 60 cc 를 3 회 나누 어 식후 에 마시 면 높 은 효과 를 볼 수 있 다 . 4 . 간장 병 간 은 우리 몸 에 화학 공장 인데 간 기능 이 떨어지 면 우리 몸 에 들어오 는 독소 를 분해 하 지 못하 고 각종 유해 물질 이 해독 되 지 않 고 전신 으로 퍼 저서 늘 피 로 한다 . 식초 는 특히 간 에 아주 좋 은 역활 을 한다 . 계속 마시 면 아미노산 이 체내 에 흡수 되 므로 단백질 을 보강 해 주 며 간 이 아주 편해진다 . 5 . 위장 병 위액 의 분비 를 촉진 시켜 줄 뿐 만 아니 라 강한 살균 작용 까지 있 어 위장 내 의 유해 한 세균 의 번식 도 억제 해 주 므로 매우 좋 다 . 비타민 B 1 을 많이 함유 하 고 있 어 식욕 부진 해소 에 효과 가 있 다 . 6 . 신장병 신장 에 ( 신우염 이나 신장염 ) 이상 이 생기 면 불 필요 한 물질 을 체외 로 배출 하 는 역할 을 다 하 지 못하 는데 식초 는 항 이 뇨 호르몬 을 조절 하 며 신장 이 제 기능 을 찾 아 주 어 소변 을 시원 하 게 배출 시켜준다 . 7 . 변비 체내 의 신진대사 를 높이 는 기능 을 가지 고 있 으며 장내 의 활동 이 원활 해 지 고 탄산가스 가 발생 하 여 변의 를 일으켜 변비 가 해소 된다 . 8 . 비 만 날씬 한 몸매 를 갖 고 싶 은 것 은 남녀 모두 의 희망 사항 이 다 . 특히 주부 들 의 경우 다이어트 에 도전 을 해 보 지만 번번히 실패 하 게 된다 . 식초 는 당질 이 지방 으로 변하 는 것 을 막 고 지방 의 분해 를 돕 기 때문 에 자연히 살 이 빠지 게 된다 . 다이어트 에 아주 좋 다 . 9 . 불면증 불면증 은 스트레스 로 오 는 경우 가 많 다 . 식초 는 칼슘 을 흡수 , 정신 적 인 긴장 을 완화 시킨다 . 10 . 골다공증 식품 속 의 칼슘 이 체내 에 흡수 되 는 것 을 돕 고 칼슘 의 체내 흡착 을 원활 하 게 하 는 역할 을 하 여 뼈 를 튼튼 하 게 하 여 주 는데 도움 을 준다 . 또한 부신피질 호르몬 을 조절 하 여 골다공증 에 대단 한 효과 가 있 다 . 11 . 요통 식초 에 는 초산 , 구연산 등 의 유기산 이 많이 함유 되 어 있 어 젖산 의 분해 도 촉진 하 기 때문 에 피로 를 방지 하 여 허리 의 유연 성 을 갖 게 해준다 . 12 . 기미 , 피부 노화 과산화 지질 은 피부 의 팽창 이나 탄력 , 주름 이나 처짐 , 피부 의 윤택 이나 촉촉 함 등 의 여러 가지 영양 을 미치 는데 이것 을 억제 하 는 데 는 비타민 E 가 효과 가 있 다 . 식초 는 피부 나 근육 내 의 젖산 을 분해 해서 혈액 의 흐름 을 원활 하 게 하 는 작용 을 하 므로 피부 의 노폐물 을 남기 지 않 고 깨 ? 하 게 제거 해 준다 . 식초 는 알 카리 성 식품 으로서 우리 몸 에 독소 및 노 페물을 분해 아여 배출 시키 므로 근본 적 으로 우리 몸 을 건강 하 게 유지 하 여 주 며 뇌졸증 ( 풍 ) 을 예방 에 도 탁월 하 다 . *** 마시 는 방법 **** 현미 식초 가 제일 좋 고 과일 식초 , 감식초 도 좋 다 . 식초 1 이면 물 3 배수 로 타 서 아침 기상 직후 와 잠 자기 전 에 그리고 낮 에 가능 한 많이 마신다 사람 에 따라서 는 마시 기 가 거북 할 수 도 있 다 . 요즘 은 석류 식초 라고 시중 에 많이 나왔 는데 조금 비싸 고 효과 는 좀 떨어지 지만 마시 는데 맛 도 좋 고 아주 좋 다 . 석류 식초 하 고 우유 를 반반 으로 타 서 한 컵 을 만들 어 마시 는데 좀 거북 스러우 면 식초 보다 우유 를 조금 더 타 서 마시 면 세콤 달콤 해서 아주 좋 다 . 벌꿀 식초 ( 샘 표 ) 도 먹 기 좋 게 나와 있 어요 **** 기타 생활 에서 알 아 두 면 좋 은 식초 사용법 **** 푸른 채소 에 식초 를 칠 때 는 식탁 에 내기 직전 에 넣 는다 . 미리 쳐 놓 으면 색 이 나빠 지 기 때문 . 김밥 을 자를 때 식초 에 칼 을 담갔 다 자르 면 잘 썰 어 진다 . 손 에서 나 는 양파 냄새 나 도마 에 밴 파 냄새 는 물 에 식초 를 타 서 씻 으면 사라진다 . 또 갈증 이 심할 때 는 물 에 식초 를 2 ~ 3 방울 떨어뜨려 마시 면 해소 된다 . 오이 의 쓴 맛 을 없애 려면 식초 를 탄 물 에 담가둔다 . 다시마 를 삶 을 때 식초 를 2 ~ 3 방울 정도 떨어뜨리 면 색깔 도 곱 고 잘 무른 다 . 비린내 가 심한 생선 을 조리 할 때 식초 를 2 ~ 3 방울 치 면 비린내 가 가신다 . 연근 , 우엉 을 삶 을 때 식초 를 몇 방울 떨어뜨리 면 아린 맛 이 가시 고 변색 을 방지 할 수 있 다 . 카레 요리 를 할 때 불 에서 내려 놓 기 직전 에 식초 를 2 ~ 3 방울 떨어뜨리 면 독특 한 풍미 가 난다 . 너무 짜 게 된 음식 에 식초 를 몇 방울 넣 으면 짠맛 이 감소 하 고 , 또한 밥통 안 의 밥맛 을 좋 게 하 려면 식초 를 몇 방울 떨어뜨린다 . 질긴 고기 는 식초 를 발라 2 ~ 3 시간 정도 두 면 연해진다 . 묵 은 쌀 에서 냄새 가 나 면 쌀 을 씻 을 때 식초 를 몇 방울 떨어뜨렸 다가 밥 을 지으면 냄새 가 가신다 . 1 . 천연 양 조식 초 라야 좋 다 양조초 란 자연 적 으로 초산 발효 되 어 진 식초 를 말 한다 . 현재 시중 판매 되 고 있 는 식초 는 속성 알콜 양조 식초 , 천연 식초 가 필요 로 하 는 비타민 과 유기산 을 충분히 함유 하 지 않 기 때문 에 그 효능 이 떨어진다 . 2 . 유기산 의 보고 이 다 식초 의 주성분 은 초산 이 다 . 초산 은 살균 , 해독 작용 을 하 며 탄소 를 함유 하 고 있 는 유기산 이 다 . 이 밖 에 도 각종 아미노산 , 사과산 , 호박산 , 주석산 등 60 가지 이상 의 유기산 이 포함 되 어 있 다 . 3 . 구연산 이 많 다구 연산 은 우리 몸 에 산소 의 이용 율 을 높여 주 는 데 필요 한 성분 이 다 . 신진대사 를 활발 하 게 하 고 에너지 방출 을 도우며 , 몸속 의 찌꺼기 를 제거 한다 . 4 . 산중 화 역할 을 한다 산 을 알맞 게 중화 시키 고 , 혈액 과 체액 의 pH ( 수소 이온 ) 안정 을 유지 한다 . 신진대사 를 활발 하 게 하 고 에너지 방출 을 도우며 , 몸속 의 찌꺼기 를 제거 한다 . 5 . 자연 의 살균 , 방부 , 해독제 역할 을 한다 . 식물 의 신선도 를 유지 해 주 고 식중독 의 예방 과 함께 몸 에 침입 하 는 병균 ( 식중독 균 , 장티푸스균 ) 을 물리치 는 힘 을 가지 고 있 다 . 6 . 소화 를 촉진 하 고 변비 를 예방 한다 소화기 에 효소 를 공급 하 여 식품 의 소화율 을 높이 고 장 기능 을 좋 게 한다 . 살균력 에 의해 장내 환경 이 개선 되 어 변비 나 치질 등 에 도 높 은 효과 를 볼 수 있 다 . 7 . 잉여 영양소 분해 한다 . 영양소 의 체내 소비 를 촉진 하 는 기능 이 있 어 과잉 당분 이나 글리코겐 을 연소 시켜 비만 에 높 은 효과 가 있 다 . 8 . 유산 을 분해 , 피로 를 없앤다 . 일 이나 운동 을 무리 하 게 하 면 유산 이 분비 되 어 피로감 을 느끼 는데 이때 , 식초 같 은 유산소 를 섭취 하 면 인체 에 무해 한 물 과 탄산가스 로 분해 하 는 작용 을 한다 . 9 . 비만 을 방지 하 고 동맥 경화 를 예방 한다 . 결합 한 지방 화합물 의 합성 을 방지 하 는 항비 만 , 아미노산 이 들 어 있 어 비만 을 방지 하 고 동맥 경화 를 예방 한다 . 10 . 야채 의 비타민 C 를 보호 한다 . 파괴 되 기 쉽 고 다루 기 까다로운 비타민 C 를 가장 잘 보호 하 고 그 효능 을 발휘 할 수 있 게 하 는 것 이 바로 식초 다 . 즉 초절임 으로 보존 하 면 비타민 C 가 파괴 되 지 않 고 보존 된다 . 1 . 간장 병 과 초란 초란 에 는 10 종류 이상 의 필수 아미노산 과 구연산 , 칼슘 , 비타민 등 이 다량 으로 함유 되 어 있 기 때문 에 간 장병 환자 에게 발생 하 기 쉬운 혈관 장애 를 막 아 주 고 당분 처리 도 도와준다 . 2 . 신장병 과 초란 초란 은 소변 의 양 을 증가 시킴 으로써 체내 의 유해 물질 을 씻 어 내 며 , 혈액 중 의 단백질 양 을 증가 시키 고 신장 의 약해져 있 는 조직 을 회복 시키 는 힘 도 가지 고 있 다 . 3 . 골다공증 과 초란 초란 은 칼슘 공급 을 촉진 하 고 칼슘 의 체내 흡수율 을 높인다 . 또한 염분 섭취 를 제한 시킬 뿐 아니 라 체내 의 과잉 염분 을 체외 로 배출 시키 는 역할 을 하 며 골 밀도 를 강화 시키 므로 골다공증 을 예방 , 치료 할 수 있 다 . ★ 초란 날계란 10 개 , 현미 식초 1 . 8 L , 뚜껑 있 는 유리병 ① 날계란 을 마른 천 으로 깨끗이 닦 고 , 물 기 도 제거 한다 . ② 날계란 을 껍질 째 넣 고 병 속 에 식초 를 붇 는다 . ③ 뚜껑 을 꼭 닫 아 상온 ( 20 ~ 25 ' C ) 의 약간 어두운 곳 에 둔다 . ④ 일 주일 정도 두 면 계란 껍질 이 녹 는다 . ⑤ 남 은 계란 과 식초 를 잘 저어 냉장고 에 보관 한다 . ⑥ 하루 3 회 식후 에 밥 먹 는 숟가락 으로 3 숟가락 ( 약 20 mL ) 을 꿀물 , 과즙 , 생수 등 에 타 서 마신다 . ⑦ 냉장고 에 보관 한다 . 4 . 만성 피 로 영양 의 밸런스 가 깨지 거나 무리 한 운동 으로 대량 의 에너지 를 소비 하 면 불 완전 연소 된 영양분 의 찌꺼기 가 혈액 속 에 남 게 되 어 피로 를 자주 느끼 게 된다 . 가벼운 운동 후 에 도 피로 가 쉽 게 가 시 지 않 는다면 식초 또는 구연산 10 - 15 g 정도 를 물 에 희석 하 여 마시 면 단맛 도 있 고 음료수 로 마시 기 에 좋 다 . ★ 땅콩 초절임 껍질 벗긴 땅콩 1 컵 , A 재료 ( 현미 식초 1 . 5 컵 , 미림 2 큰 술 , 간장 2 / 3 큰 술 , 꿀 1 / 2 컵 ) ① 땅콩 껍질 을 벗긴다 . ② 냄비 에 A 재료 를 넣 고 불 에 올려 끓인 뒤 식혀 둔다 . ③ 병 에 껍질 벗긴 땅콩 을 넣 고 식혀 둔 A 재료 를 부 어 밀폐 한다 . 만든 뒤 2 틀 이 지나 면 잘 게 썰 어 샐러드 나 들레 싱에 곁들여 먹 는다 . 5 . 비 만식 생활 이 점점 서구 화 되 가 면서 과식 , 운동 부족 으로 인한 비만 이 늘어나 고 있 는 데 이럴 경우 심장 이나 혈관 에 부담 을 주 어 다른 합병증 을 유발 하 게 된다 . 술잔 에 현미 식초 를 하루 1 - 2 잔 씩 마신다 . 특히 그냥 마시 기 가 조금 거북 스러울 때 는 물 로 희석 해서 마시 도록 하 고 구연산 은 작 은 숟가락 으로 1 - 2 스푼 정도 첨가 해서 마시 는 것 도 좋 다 . ★ 호박 초절임 호박 1 개 , 소금 1 작 은 술 , A 재료 ( 현미 식초 2 컵 , 다시마 국물 1 컵 , 미림 1 / 2 컵 , 꿀 1 큰 술 , 소금 1 / 2 작 은 술 , 붉 은 고추 1 개 ) , B 재료 ( 월계수 잎 1 장 , 통후추 4 알 ) ① 완전히 익 지 않 은 호박 을 세로 로 잘라 속 을 걷 어 내 서 잘 씻 어 낸 뒤 3 mm 두께 로 썬 다 . ② 충분히 물 을 끓여서 소금 1 작 은 술 을 넣 은 뒤 호박 을 넣 어 2 분 간 삶 아서 식힌다 . ③ 냄비 에 현미 식초 다시마 국물 , 미림 , 소금 을 넣 고 불 에 얹 어 젓가락 으로 저어 꿀 을 녹인다 . ④ 병 에 2 와 월계수 잎 , 씨 를 제거 한 붉 은 고추 , 통후추 를 넣 고 식힌 ③ 을 부 어 밀봉 한다 . 담 은 후 하루 가 지나 면 바로 먹 을 수 있 다 . 6 . 변비 대체로 심한 다이어트 중 이 거나 섬유질 이 부족 하 면 변비 에 걸리 기 쉬운데 그 외 에 도 정신 적 인 긴장 이나 피로 때문 에 변의 를 느끼 지 못하 는 사람 들 도 있 다 . 한 컵 의 우유 에 술잔 하나 의 사과 식초 를 섞 어 마시 거나 우유 대신 물 에 희석 해서 꿀 을 섞 어 마신다 . ★ 버섯 초절임 팽이버섯 2 봉지 , 양송이버섯 1 봉지 , A 재료 ( 현미 식초 3 / 4 컵 , 다시마 국물 1 / 3 컵 , 미림 3 큰 술 , 간장 1 큰 술 , 정종 1 / 2 큰 술 , 소금 1 / 4 작 은 술 ) 붉 은 고추 1 개 , 생강 3 쪽 , 다시마 1 장 ① 버섯 은 밑둥 을 잘라 내 고 통째 로 끓 는 물 에 살짝 데친 다음 채 로 건져 물 을 뺀다 . ② 냄비 에 A 재료 를 넣 고 불 에 올려 끓인 다음 불 을 끄 고 씨 를 뺀 붉 은 고추 와 끓 는 물 에 데쳐 낸 생강 을 곁들인다 . ③ 병 에 1 과 다시마 를 놓 고 ② 를 부 어 밀폐 한다 . 하루 가 지나 면 다시마 는 건져 내 고 먹 는다 . 7 . 당뇨병 먹거리 가 풍성 해 지 면서 미식가 나 대식가 에게 많이 생기 게 된 당뇨병 은 워낙 좋 아 하 는 음식 만 을 많이 먹 기 때문 에 영양 의 밸런스 가 깨져 생기 게 된 것 이 다 . 식초 나 구연산 을 마시 는 것 이 가장 효과 적 이 며 음식물 과 함께 섭취 할 경우 어육 이나 채소 에 식초 를 친 요리 등 도 많이 먹 어 주 면 좋 다 . ★ 초절임 콩 콩 1 컵 , A 재료 ( 현미 식초 2 컵 , 다시마 국물 1 / 2 컵 , 미림 2 큰 술 , 청주 1 큰 술 ) 다시마 1 장 ① 콩 은 잘 씻 어 채반 에 건져 내 어 반나절 정도 응달 에서 물기 를 뺀다 . ② 프라이팬 에 1 을 넣 고 타 지 않 을 정도 로 약한 불 에 잘 볶 는다 . ③ 냄비 에 A 재료 를 넣 고 불 에 올려 끓인 다음 식힌다 . ④ 다시마 는 젖 은 수건 으로 물기 를 닦 아 낸다 . ⑤ 병 에 ② 와 ④ 를 넣 고 ③ 을 부 어 밀폐 한다 . 2 일 후 부터 하루 10 알 정도 씩 먹 으면 좋 다 . 1 ) 포도 식초 재료 : 포도 2 kg , 드라이 이스트 2 g 1 . 포도 한 알 , 한 알 을 딴 뒤 포도송이 의 줄기 를 제거 한다 . 2 . 가볍 게 씻 어 먼지 와 물기 를 뺀다 . 3 . 씨앗 째 으깨 어 과즙 을 만든다 . 4 . 용기 에 담 아 종 이나 가제 로 덮 고 직사광선 이 닿 지 않 는 곳 에 둔다 . 5 . 4 - 5 개월 정도 숙성 시키 면 감칠맛 나 는 포도 식초 가 된다 . 담그 는 시기 는 9 - 10 월경 이 가장 적 기 이 며 칼륨 의 함유량 이 높 은 과일 이 므로 고 혈압 에 시달리 는 사람 에게 좋 으며 피로 회복 과 식욕 증진 에 도 효과 가 있 다 . 2 ) 딸기 식초 재료 : 딸기 ( 산딸기 도 가능 ) 2 kg , 드라이 이스트 2 g 1 . 물 에 씻 어 과즙 모양 이 될 때 까지 으 깬다 . 2 . 과즙 을 60 ℃ 에서 2 - 3 분 간 가열 살균 한 뒤 과액 은 용기 째 찬물 에 담궈 식힌다 . 3 . 드라이 이스트 를 섞 은 다음 용기 를 종 이나 가제 로 덮 고 보관 한다 . 4 . 약 3 개월 정도 면 식초 가 완성 되 는 데 2 개월 정도 더 숙성 시킨다 . 담그 는 시기 는 4 - 5 월 이 적당 하 며 비타민 과 나트륨 의 함 유향 이 풍부 하 여 피로 회복 과 고 혈압 등 에 효과 가 있 다 . 샐러드 나 생 야채 에 사용 하 면 훨씬 딸기 특유 의 향 을 느낄 수 있 으며 음료 로 도 마실 수 있 다 . 마지막 순간 에 두세 방울 , 입가 에 군침 을 돌 게 하 는 요리 의 마무리 는 언제나 식초 의 몫 이 다 . 이렇 듯 가정 에서 빼놓 을 수 없 는 식초 ! 하지만 식초 의 역할 이 여기 서 끝나 는 건 아니 다 . 그 외 여러 가지 집안 살림 에 활용 할 수 있 는 만능 탤런트 식초 , 식초 의 숨 은 테크닉 6 가지 를 소개 한다 . ( 1 ) 목욕 , 세수 , 세발 에 ① 목욕 할 때 식초 반 컵 을 탕 속 에 넣 으면 물 을 깨끗 하 게 해 줄 뿐 아니 라 피로 회복 에 좋 으며 피부 도 매끈매끈 해진다 . ② 세수 하 는 물 에 200 cc 의 식초 를 섞 어 세수 하 면 얼굴 이 매끈 해 지 고 기분 도 좋 아 진다 . ③ 머리 감 은 뒤 마지막 헹구 는 물 에 식초 몇 방울 을 넣 으면 머리 결 이 좋 아 지 고 비듬 방지 및 겨울철 정전기 로부터 도 벗어날 수 있 다 . ④ 한 컵 의 물 에 식초 큰 술 하나 , 소금 작 은 술 두 개 를 넣 고 양치질 하 면 감기 예방 에 좋 고 목 이 아플 때 도 효과 가 있 다 . ( 2 ) 청소 , 세탁 에 ① 식초 물 로 설거지 를 하 면 유리그릇 에 윤기 가 난다 . ② 빨래 를 헹굴 때 유연제 대신 식초 를 넣 으면 세탁물 이 부드러워진다 . ③ 식초 물 을 스프레이 로 분무 하 여 옷 에 뿌려 두 면 정전기 도 방지 되 고 먼지 도 잘 묻 지 않 는다 . ④ 입 던 옷 이 짧아져 단 을 내려 입 을 경우 이전 에 접혀 있 던 흔적 이 잘 펴지 지 않 는다 . 이럴 때 펴지 지 않 는 부위 에 식초 를 한 방울 씩 떨어뜨리 면서 다림질 하 면 깨끗이 펴 진다 . ⑤ 아기 기저귀 는 아무리 자주 빨 아도 오줌 에서 나오 는 암모니아 성분 과 비누 성분 이 남 아 아기 의 피부 를 상하 기 쉽 다 . 기저귀 를 세탁 한 다음 물 에 식초 를 몇 방울 떨어뜨려 기저귀 를 잠깐 담가 두 면 해로운 성분 이 중화 되 거나 없 어 지 고 빛깔 도 하얗 게 된다 . ⑦ 식초 로 뺄 수 있 는 의류 의 얼룩 은 과일즙 , 케첩 , 감물 . 과일즙 은 식초 를 거즈 에 묻혀 두드리 거나 물 로 50 배 희석 시킨 암모니아 로 닦 은 뒤 비눗물 로 지운다 . 케첩 이 묻 었 을 경우 물수건 으로 대강 털 어 낸 후 식초 를 진하 게 물 에 풀 어 그 속 에 몇 분 간 담근 뒤 물 로 헹군다 . 감물 얼룩 은 연한 소금물 에 몇 분 간 담갔 다가 물 로 빤 다음 식초 를 진하 게 물 에 풀 어 몇 분 간 담근 뒤 물 로 헹군다 . ⑧ 냉장고 안 을 식초 물 로 청소 하 면 살균 , 방부 , 곰팡이 방지 의 효과 를 얻 을 수 있 다 . ⑨ 스타킹 을 빤 뒤 식초 탄 물 에 담갔 다 말리 면 올 이 잘 안 풀리 고 위생 에 도 좋 습니다 . ⑩ 다림질 이 잘못 되 어 양복 이 번들 거릴 때 식초 ( 물 2 : 식초 1 ) 를 수건 에 적셔 양복 위 에 올려 놓 고 다시 한 번 다리 면 번들거림 이 없 어 진다 . ( 3 ) 관 엽 식물 가꾸 는데 ① 묽 은 식초 물 을 분무기 에 넣 어 잎사귀 에 뿌려 주 면 방충 , 방 균 의 효과 를 얻 을 수 있 고 잎사귀 도 더욱 싱싱 해진다 . ② 꽃꽂이 에 식초 물 을 약간 넣 으면 물 흡수 가 좋 아 지 고 꽃 이 오래간다 . ( 4 ) 외상 , 찜질 , 방충 에 ① 어깨 결림 이나 요통 이 있 을 때 따뜻 한 물 에 식초 와 소금 을 약간 푼 다음 타올 로 적셔 찜질 한다 . ② 손 이나 발 뒤꿈치 가 텃을 경우 매일 소금물 에 담근다 . ③ 무좀 이 있 을 시 식초 를 목욕 물 정도 로 따뜻 하 게 하 여 10 - 15 분 정도 담근다 . ④ 벌레 에 물렸 을 때 환부 에 식초 를 바르 면 부기 도 내리 고 통증 도 가신다 . ( 5 ) 미용 에 의 활용 법 ① 식초 를 이용 한 음식 이나 구연산 을 계속 마시 면 노화 와 주름 방지 , 기미 를 치료 한다 . ② 주근깨 , 거친 피부 방지 - 식초 를 물 에 희석 하 여 피부 에 듬뿍 바른다 . - 우유 에 식초 , 꿀 을 첨가 하 여 저 은 다음 로션 대신 으로 사용 한다 . - 세안 또는 클렌징 , 마사지 에 도 소량 의 식초 를 사용 하 면 효과 적 이 다 . ③ 염색 이 잘 되게 한다 . 털실 , 비단 , 모직물 을 다른 색 으로 염색 하 고 싶 으면 털실 1 파운드 당 식초 1 컵 을 넣 고 물 을 들이 면 예쁘 게 염색 이 되 며 특히 식초 엔 색소 를 정착 시키 는 성분 이 있 어 반영구 적 으로 색 을 보존 할 수 있 다 . ( 6 ) 부엌 에서 의 활용 법 ① 김밥 을 자를 때 식초 에 칼 을 담갔 다 자른다 . ② 양파 요리 를 할 때 손 에서 나 는 양파 냄새 나 도마 에 묻 은 파 냄새 는 물 에 식초 를 타 서 씻 으면 싹 가신다 . ③ 비린내 가 나 는 생선 을 조리 할 때 는 식초 를 넣 으면 비린내 가 가신다 . ④ 카레 를 불 에서 내려놓 기 전 에 식초 를 조금 넣 으면 독특 한 풍미 가 난다 . ⑤ 너무 짠 음식 에 식초 를 몇 방울 떨어뜨리 면 짠 맛 이 덜 난다 . ⑥ 밥 을 오래 보존 하 려면 밥통 에 식초 를 몇 방울 떨어뜨린다 . ⑦ 질긴 고기 는 식초 를 발라 2 - 3 시간 두 면 연해 지 고 산적 이나 생선 을 구울 때 는 꼬챙이 에 식초 를 적셔 꽂 으면 고기 나 생선 살 이 붙 지 않 고 잘 빠진다 . ⑧ 연근 , 우엉 을 삶 을 때 식초 몇 방울 을 떨어뜨리 면 빛깔 이 희 어 진다 . ⑨ 달걀 지단 을 부칠 때 달걀 에 식초 를 조금 넣 고 부치 면 잘 펴지 고 찢어지 지 않 는다 . ⑩ 파 세리 , 양파 , 피망 , 샐러리 등 먹 다 남 은 야채 는 빈병 에 넣 어 식초 를 부운 뒤 일 주일 정도 지나 면 풍미 있 는 향미 식초 가 된다 . 식초 는 드레싱 에 사용 하 고 야채 는 카레 나 스튜 에 사용 하 면 맛 이 일품 이 다 . 공유 하 기 글 요소