12 , 13 , 14 , 16 을 혼합 교반 하 면서 80 ~ 85 ℃ 사이 로 가열 하 여 제 조부 에 투입 한 후 유화 기 를 작용 시키 고 2 , 3 , 4 , 5 , 6 , 7 , 8 , 9 , 10 , 11 을 80 ~ 85 ℃ 사이 로 가열 하 여 용해 한 후 15 를 투입 교반 하 여 제 조부 에 투입 하 고 유화 한다 . 유화 가 끝나 면 교반기 를 이용 하 여 교반 하 면서 35 ℃ 까지 냉각 하 고 1 번 을 각각 투입 하 여 25 ℃ 까지 냉각 한 뒤 숙성 시킨다 .