종래 음식물 쓰레기 는 매립 또는 소각 에 의한 방법 으로 처리 하 거나 , 일부 는 사료 나 비료 등 으로 가공 하 여 자원 화 하 는 등 의 방법 으로 처리 하 여 왔으나 , 근래 에 는 자원 의 낭비 와 환경 오염 의 문제 로 인하 여 음식물 쓰레기 의 매립 이나 소각 이 제한 되 고 , 질병 발생 의 문제 로 인하 여 사료 로 의 가공 이 제한 되 고 있 는 추세 이 다 .