** 다이어트 에 효과 가 좋 은 묵 ? 묵 은 10 % 의 탄수화물 과 90 % 의 수분 으로 이루어져 수분 함량 이 상당히 높 은 식품 . 특히 , 100 g 당 40 kcal 정도 밖에 열량 이 나오 지 않 기 때문 에 최고 의 다이어트 식품 이 라고 할 수 있 고 , 그 중 에서 도 도토리묵 을 드실 경우 , 포만감 은 느끼 면서 칼로리 를 최대한 1 / 8 까지 줄일 수 있 고 , 떫 고 쓴 맛 을 가진 ‘ 타닌 ’ 이 라는 성분 이 지방 흡수 를 억제 , 배설 까지 시켜 주 는 역할 을 하 기 때문 에 다이어트 에 좋 은 식품 ! ** 메밀묵 의 건강 효과 ? 1 ) 모세 혈관 강화 메밀 의 주요 성분 인 루틴 은 대표 적 항산 화 물질 로 모세 혈관 을 강화 시켜 뇌출혈 을 예방 2 ) 혈압 강하 메밀 의 검 은 겉껍질 은 이뇨 작용 을 도와 , 노폐물 을 몸 밖 으로 내보내 피 를 맑 게 해 주 고 혈압 을 안정 시킴 3 ) 간 기능 회복 메밀 에 포함 된 ‘ 콜린 ’ 이 라는 성분 은 간 에 좋 아 술 을 즐기 는 사람 에게 권할 만 하 다 ** 묵 의 떫 은 맛 을 줄이 는 방법 도토리묵 이나 묵 의 떫 은 맛 은 몸 에 좋 은 성분 . 하지만 , 이 맛 이 싫 으면 이 성분 자체 가 수용성 이 기 때문 에 물 에 담가 두 거나 조리 시 에 식초 를 넣 어 신맛 을 주 게 되 면 떫 은 맛 을 줄일 수 있 다 . ** 묵 건강 궁합 1 ) 도토리묵 과 감 ( X ) 2 ) 메밀묵 과 돼지고기 ( O ) 3 ) 청포묵 과 미나리 ( O ) ** 냉장고 속 묵 , 맛있 게 먹 는 방법 ? 묵 은 오래 두 면 다시 노화 되 는 현상 이 있 기 때문 에 물론 , 드실 만큼 만 직접 집 에서 만드 시 거나 , 제때 제때 구입 하 시 는 게 가장 좋 지만 , 그렇 지 못할 경우 에 는 구입 해서 쓰 고 남 은 것 은 랩 에 싸 서 냉 장보관 을 하 다가 먹 을 때 끓 는 물 에 1 ~ 2 분 정도 데쳐서 다시 쓰 시 면 탄력 이나 투명 한 빛깔 이 어느 정도 살아남 . 하지만 , 3 일 정도 까지 만 가능 . ** 열무 묵국 수 만들 기 1 . 묵 을 채 썰 어 그릇 에 담 는다 . 2 . 열무김치 한 대접 에 설탕 , 식초 1 큰 술 을 후르륵 섞 어 담 는다 . 3 . 묵 에 2 를 넣 고 , 다진 청양 고추 와 채 썬 오이 를 얹 는다 . 4 . 통깨 와 참기름 조금 을 넣 는다 . 5 . 얼음 을 넣 어 시원 하 게 먹 는다 . ** 마 파묵 만들 기 재료 청포묵 1 개 , 물 1 . 5 컵 , 감자전 분 2 T + 물 4 T , 다진 파 양념 재료 돼지고기 200 g , 고춧가루 2 T , 마늘 다짐 1 T , 마른 홍고추 1 개 , 두 반장 2 T , 설탕 1 T , 왜 된장 80 g , 청주 2 T , 식용유 1 T , 참기름 , 후추 1 . 양념 을 다 합한 뒤 냄비 에 넣 고 , 연기 가 살짝 날 때 까지 만 볶 는다 . 2 . 1 에 끓 는 물 을 넣 고 끓이 다 끓어오르 면 전분 으로 농도 를 맞춘다 . 3 . 묵 을 냄비 에 넣 고 살짝 만 데운 뒤 세팅 한 그릇 에 담 고 , 참기름 , 후추 를 넣 어 간한다 . ** 묵 버섯 탕 만들 기 재료 청포묵 1 모 , 새우 10 마리 , 마늘 1 알 , 죽순 버섯 ( 생 표고버섯 3 개 , 새 송이버섯 1 개 , 맛버섯 50 g , 양송이버섯 5 개 , 팽이버섯 1 봉지 ) , 풋고추 1 개 , 홍고추 1 개 , 청경채 1 뿌리 , 대 파탕 양념 물 2 컵 , 굴 소스 2 t , 청주 1 / 2 T , 간장 1 / 2 t , 소금 1 / 2 t , 감자전 분 2 T , 참기름 1 t , 후추 1 . 청포묵 을 3 cm 크기 로 썰 어 그릇 에 담 는다 . 2 . 프라이팬 에 마늘 과 새우 를 넣 어 잠깐 볶 은 뒤 , 죽순 , 청경채 , 먹 기 좋 은 크기 로 찢 은 버섯 을 넣 어 살짝 볶 는다 . 3 . 탕 양념 을 합해 넣 고 , 보글보글 끓 으면 풋고추 , 홍고추 , 대파 를 넣 는다 . 4 . 다 끓 은 탕 양념 을 묵 위 에 뿌린다 . 공유 하 기 글 요소