' 생활 의 달인 ' 강릉 장칼 국수 용비 집 , 비린내 없 는 쫄깃 한 면 의 향연 … 위치 및 영업시간 · 가격 은 ? 
 ' 생활 의 달인 ' 강릉 장칼 국수 맛집 이 화제 다 . 
 14 일 방송 된 SBS TV 교양 ' 생활 의 달인 ' 에 는 강릉 장칼 국수 맛집 이 소개 됐 다 . 
 강원 강릉시 남문 길 20 에 위치 한 해당 맛집 ( ' 용비 집 ') 은 주택가 한 복판 에 위치 해 남녀노소 누구 나 쉽 게 찾 을 수 있 다 . 
 이곳 장칼 국수 육수 에 는 핵심 재료 인 다시마 가 하얀 꽃 이 핀 상태 로 범상 치 않 은 모습 을 보였 다 . 
 주인장 은 6 일 동안 다시마 를 바르 고 말리 기 를 반복 한다고 . 
 달인 이 사용 하 는 멸치 에 도 특별 한 비밀 이 숨겨 있 었 으며 , 달인 은 멸치 의 잡 냄새 를 제거 하 기 위해 달걀 과 함께 보관 해 텁텁 하 지 않 고 깔끔 한 육수 맛 을 자 아 낸다고 설명 했 다 . 
 특히 쫄깃 한 식감 을 위해 콩가루 를 넣 어 만든 면 이 일품 이 며 , 이 모든 재료 가 완벽히 조화 를 이뤄 이 집 만 의 장칼 국수 비법 이 라고 덧붙였 다 . 
 한편 이곳 의 영업시간 은 매일 오전 10 시 부터 오후 7 시 까지 며 , 일요일 은 오전 10 시 부터 오후 3 시 까지 다 . 
 매주 둘째 · 넷째 주 일요일 은 휴무 다 . 장칼 국수 한 그릇 가격 은 6 천 원 이 다 .