/ 니가타현 서울 사무소 제공 일본 니가타 일본 최고 의 사케 맛 자랑 … 소설 ' 설국 ' 배 경지 로 유명 유자 와 온천 서 하룻밤 꿀맛 일본 니 가 타 는 비교 적 낯익 은 곳 이 다 . 북한 의 만경 봉호 가 정박 하 는 항구 도시 이 자 노벨 문학상 을 받 은 가와바타 야스나리 의 소설 ' 설국 ' 의 무대 이 기 도 하 다 . 일본 에서 알아주 는 싱싱 한 해산물 과 맛있 는 쌀 의 생산지 이 며 사케 의 본고장 으로 도 유명 하 다 . ◆ 사케 의 본고장 ' 사케 ' 라고 하 는 일본 청주 는 쌀 과 물 , 정미 방법 에 따라 맛 이 좌우 된다 . 일본 최고 의 사케 맛 을 자랑 하 는 니 가 타 는 이 세 가지 를 모두 자랑 한다 . 사케 는 저온 에서 발효 시키 기 때문 에 안정 적 인 저온 환경 이 필요 한데 니가타 에 내리 는 많 은 눈 이 그런 환경 을 조성 해 준다 . 니가타 의 한 겨울 최저 기온 은 영하 2 도 정도 . 밤새 2 m 의 눈 이 내리 기 도 한다 . 겨우내 내린 눈 은 땅 속 으로 녹아들 어 이듬해 농사 에 양질 의 수분 을 공급 한다 . 그래서 고시히카리 라는 질 좋 은 쌀 이 나온다 . 물 이 좋 아 맛있 는 쌀 이 생산 되 고 쌀 이 맛있 으니 술 이 맛있 는 것 은 당연 한 이치 . 니 가 타 는 양조 장인 들 의 출신 지로 오랜 전통 과 높 은 기술력 을 인정받 는 곳 이 기 도 하 다 . 현 내 96 곳 의 모든 양조장 이 1930 년 설립 된 양조 시험장 의 기술 기조 아래 주조 전통 을 지키 고 있 다 . 사케 맛 을 좌우 하 는 것 중 하나 가 쌀 을 깎 아 내 는 정미 기술 이 다 . 쌀 을 얼마나 깎 느냐 에 따라 사 케 품질 도 달라진다 . 50 % 를 깎 으면 다 이긴 죠 , 60 % 면 긴 죠 , 70 % 면 혼죠 조 라고 한다 . 긴 죠 부터 고급 사케 로 분류 하 는데 일본 내 긴 죠 출하량 이 가장 많 는 곳 이 니 가 타로 , 일본 시장 의 20 % 를 차지 하 고 있 다 . 니 가 타 는 자연히 사케 소비량 도 많 다 . 1 인 당 가장 많 은 양 의 사케 를 소비 하 는 지역 이 다 . 신칸센 짐칸 에 있 는 니 가 타산 사케 라면 양심 적 이 기 로 소문난 일본인 들 도 훔쳐 간다는 말 이 있 을 정도 다 . 니가타 의 술 이 그만큼 좋 다는 뜻 이 다 . 니 가 타 현 내 모든 사케 를 한 자리 에 모아 전시 하 는 3 월 의 사케 노진 행사 도 유명 하 다 . 시내 중심 의 도키 멧세 전시장 에서 열리 는데 입장료 는 없 다 . 행사 기간 내내 사용 할 수 있 는 시음 권 을 2000 엔 ( 약 2 만 7000 원 ) 에 살 수 있 다 . 전시장 안 에 는 쇼 쿠 노진 이 라고 해서 니 가 타 음식 박람회 도 열린다 . 초밥 부터 라멘 까지 다양 한 안주 거리 를 즐길 수 있 다 . 사케 노진 행사 가 없 을 때 도 니 가 타 사케 를 음미 할 수 있 는 곳 이 있 다 . 소설 ' 설국 ' 의 배 경지 가 된 유자 와 역 에 가 면 폰 슈 칸 이 있 는데 500 엔 ( 약 7000 원 ) 만 내면 니가타 에서 생산 되 는 고급 사 케 다섯 잔 을 맛볼 수 있 다 . 목욕탕 탈의장 처럼 생긴 박스 안 에 사케 가 쌓여 있 으며 안 주 는 일본 각 지역 의 맛있 는 소금 으로 준비 해 놓 았 다 . ◆ 따끈 한 어묵 과 온천 니가타 사케 를 음미 했 으면 유자 와 온천 에서 하룻밤 을 지내 보 자 . 유자 와 온천 은 가와바타 야스나리 를 매료 시킨 최고 의 온천 이 다 . 시간 을 정해 남탕 과 여탕 을 맞 바 꿔 음기 와 양기 를 균형 있 게 배분 , 두 가지 전망 을 즐길 수 있 는 것 이 특징 . 온천 요리 또한 미각 을 자극 한다 . 갖가지 온천 요리 에 사케 를 한 잔 마시 고 방 으로 들어가 면 막 튼 솜 처럼 포근 한 느낌 의 이부자리 가 가지런히 놓여 있 다 . 사케 를 만드 는 과정 을 보 는 양조장 견학 코스 도 갈 만 하 다 . 옛날 양조장 에서 쓰 던 도구 들 을 볼 수 있 다 . 시중 에서 는 팔 지 않 는 사 케도 구입 할 수 있 다 . ' 고 향촌 ' 에 들르 면 니 가 타 최고 의 명주 와 사 케 관련 잔 등 을 구입 할 수 있 다 . 저녁 에 는 시내 어묵 집 을 찾아보 자 . 일본 어묵 집 에서 는 국물 을 먹 지 않 는다 . 하지만 고래 고기 ， 말고기 등 일본 에서 만 먹 을 수 있 는 어묵 꼬치 가 다양 하 게 준비 돼 있 다 . 옆 자리 일본 친구 와 도 자연스레 대화 가 되 는 구조 의 좌석 이 놓여 있 다 . 일본 관련 비즈니스 를 하 는 이 들 에게 안성맞춤 이 겠 다 . 니가타 = 김정욱 기자 haby @ hankyung . com ■ 여행 TIP 대한 항공 이 니 가 타 직항 편 을 운항 한다 . 저녁 비행기 로 들어가 고 아침 비행기 로 나오 는 게 불편 하 기 는 하 다 . 도쿄 로 들어가 신 칸 선 이나 버스 를 타 고 유자 와 에서 1 박 을 한 뒤 니가타 로 들어가 면 시간 을 절약 할 수 있 다 . 마지막 숙박 도 도쿄 에서 하 면 잔잔 한 전원 풍 의 니가타 와 도쿄 의 북적이 는 도시 분위기 를 동시 에 즐길 수 있 어 좋 다 . 니 가 타 는 우리 로 치 면 전라도 처럼 음식 맛 으로 유명 하 다 . 사도 근처 에서 잡히 는 방어 와 와 규 ， 연어 알 등 먹을거리 도 무궁무진 하 다 . 역 근처 의 작 은 술집 이 추억 을 만들 기에 적당 하 다 . 한경 아카데미 ( 02 - 360 - 4080 ) 는 ' 고 품격 니가타 사케 투어 ' 를 만들 었 다 . 니 가 타 유자 와 의 최 고급 온천 료칸 에서 1 박 하 며 최 고급 요리 를 즐길 수 있 다 . 3 박 4 일 일정 으로 오 는 12 월 8 일 출발 한다 . 1 인 당 230 만 원 . 니가타현 서울 사무소 ( 02 ) 773 - 3161 ▶ [ Tour &] 서브 원 곤지암 리조트 단풍 패키지 판매 등 ▶ 달콤 한 포 도향 에 취해 뭉실 한 구름 위 의 산책 ▶ 단풍 타 고 구불구불 … 절벽 바위 · 선녀 탕 은 오색 천지 ▶ [ Tour &] 무주 리조트 티 롤 호텔 패키지 등 ▶ 재즈 듣 고 동굴 서 와인 … 핑크 빛 추억 만들 어 볼까 < 성공 을 부르 는 습관 >ⓒ 한국 경제 신문 , 무단 전재 및 재 배포 금지 < 한국 온라인 신문 협회 의 디지털 뉴스 이용 규칙 에 따른 저작 권 을 행사 합니다 >