안녕 하 세요 ^^* 현영 이 만든 곤약 인 절미 를 만들 어 보 았 어 욤 ㅋ 사진 이 없 는 게 아쉽 - 제 가 자취생 이 라 환경 이 열악 해서 전자 렌지 랑 믹 서기 가 없 어서 - 여러 방법 을 연구 끝 에 ( 3 번 실패 ㅋ ) 성공 했 어요 - 재료 ( 저희 동네 마트 가격 으로 적 을게요 ㅋ ) 곤약 200 g ( 450 원 ) , 녹말가루 ( 850 원 ) , 찹쌀가루 ( 2300 원 ) , 콩가루 ( 1400 원 ) 자주 만들 어 드실 꺼 면 찹쌀가루 콩가루 는 직접 방앗간 에서 사 시 면 더 고소 할 꺼 예요 - 설탕 , 소금 필요 하 구요 - 1 . 일단 곤약 을 잘 게 썹니다 잘 게 썬 후 소금 에 30 분 정도 절여 줍니다 . ( 1 차 냄새 제거 ) 2 . 곤약 을 끓 는 물 에 식초 한 수저 를 넣 고 1 ~ 2 분 정도 데쳐 줍니다 . ( 2 차 냄새 제거 ) 3 . 곤약 의 물기 제거 를 위해 후라이팬 ( 기름 없이 ) 에 들들들 볶 아 줍니다 . 한 10 분 정도 넘 게 파지 직 소리 가 날 정도 로 꼬들꼬들 하 게 물기 없이 볶 아 줍니다 . ( 3 차 냄새 제거 ) 4 . 믹 서기 가 없 을 경우 곤약 을 먼저 다져 주 시 고 믹 서기 가 있 으신 분 은 곤약 , 녹말가루 , 찹쌀가루 ( 8 : 1 : 1 ) 을 넣 어 주 시 고 여기 서 설탕 넣 지 마시 구 소금 으로 약간 간 을 해 줍니다 설탕 을 많이 넣 으면 달 고 더 살 이 찌지 요 - 최대한 죽 이 될 정도 로 갈 아 줍니다 처음 부터 곤약 을 잘 게 썰 면 좋 지요 5 . 냄비 에 4 번 재료 를 넣 고 물 을 살짝 넣 어 주 면서 중 불 에 계속 저 어 줍니다 . 한 . . 15 분 정도 저어 줍니다 ( 전자 랜지 에 하 실 경우 1 : 30 초 하 고 섞 어 준 후 또 1 : 30 초 ) 떡 느낌 이 날 때 까지 해 주 세요 ~ 네모난 용기 에 담 아서 냉장고 에 7 시간 정도 +_+!! 인절미 를 자를 때 칼 에 물 을 묻히 면 더 잘 썰 어 지 지요 ♡ 콩고물 에 설탕 을 섞 은 후 잘 버물려 줍니다 - 고소 한 곤약 인 절미 완성 냄새 가 전혀 안 납니다 ♡ 녹말가루 로 만 하 시 게 되 면 흐물흐물 되 더라구요 찹쌀가루 약간 넣 어서 더 떡 같이 ㅋ 맛있 게 아침 식사 포만감 짱 ! ! 저 칼로리 ㅋ - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - ------------------------- 내 나름 대로 방법 으로 만든 것 이 예요 ㅋ 많 은 도움 되 셨 음 좋 겠 구요 - 혹 만들 다가 안 만들 어 지 시 면 제 가 까페 는 종종 들어오 거든요 - 제 싸이 에 오 셔서 쪽지 나 글 남겨 주 시 면 성심성의껏 답변 드려요 ♡ http : / / cyworld . nate . com / jolyyuna <-( 홍보 아니 예 욤 ㅠ지우라면 지우 께 욤 ;;) 공유 하 기 글 요소