이 같 은 테이크아웃 에 특화 된 만두 가 등장 한 것 은 인건비 상승 과 경기 침체 등 으로 창업 비용 을 최소 화 는 프랜차이즈 가 대세 이 기 때문 이 다 . 생계 형 창업자 본인 을 포함 해 최소한 인력 과 매장 규모 를 가지 고 운영 해야 망할 가능 성 이 낮 다 . 인사동 대장 만 두 측은 ' 만두 를 본사 에서 공급 해 주방 설비 가 거의 들 지 않 고 찜 기 와 튀김 기만 으로 제품 을 만들 수 있 다 ' 고 설명 했 다 .