영양 부조 화 ( malnutrition ) , 즉 영양 결핍 ( undernutrition ) 과 영양 과잉 ( overnutrition ) 은 만성 질환 과 밀접 한 관계 가 있 다 . 요오드 결핍 은 점액 수종 과 갑상선 중독 증 을 일으키 고 , 치 아민 결핍 은 심장 질환 을 , 영양 과다 는 비만 을 초래 하 여 당뇨병 ㆍ고혈압ㆍ암ㆍ뇌졸중ㆍ신장염의 발생 률 을 높인다 .