여자 에게 더 특별 한 음식 , 양배추 섬유질 풍부 해 변비 · 다이어트 에 도움 ' 인돌 - 3 - 카비놀 ' 성분 이 유방암 억제 ▲ dhal 스튜디오 이건호 실장 제공 2002 년 미국 시사 주간지 ‘ 타임 ’ 은 10 대 건강 식품 중 하나 로 양배추 를 꼽 았 다 . 전문가 들 은 양배추 에 들 어 있 는 항암 성분 인 ‘ 인돌 - 3 - 카비놀 ’ ‘ 설 포라 판 ’ 성분 등 에 주목 했 다 . 양배추 는 특히 여자 에게 특별 한 음식 이 다 . 샤론스톤 , 케이트 윈슬렛 등 할리우드 스타 들 이 열광 한 식품 도 다름아닌 양배추 였 다 . 양배추 에 함유 된 풍부 한 섬유질 은 변비 를 해소 하 고 , 콜레스테롤 을 배출 한다 . 저 칼로리 에 포만감 을 느끼 기 쉬워 다이어트 식품 으로 도 이용 되 는데 케이트 윈슬렛 은 양배추 를 먹 고 2 주 만 에 4 . 5 ㎏ 을 뺐 다 . 그 밖 에 도 양배추 는 유방암 발병 억제 , 골다공증 예방 , 피부 노화 방지 효과 도 있 다 . 유방암 과 자궁경부암 미국 미시 건 주립 대 와 폴란드 국가 식품 연구원 이 시카고 와 그 주변 지역 에 거주 하 는 폴란드 이민자 들 을 대상 으로 조사 한 결과 , 1 주일 에 양배추 를 최소 3 회 이상 섭취 한 여성 들 이 단 1 회 만 섭취 한 여성 들 에 비해 유방암 발생 위험 성 이 상당히 낮 았 다 . 연구 팀 은 “ 양배추 에 함유 된 인돌 - 3 - 카비놀 성분 이 이상 세포 증식 을 억제 함 으로써 항암 작용 을 한다 ” 고 밝혔 다 . 인돌 - 3 - 카비놀 성분 은 유방 과 여러 세포 의 막 에 장애물 을 설치 함 으로써 에스트로겐 수용체 가 자리 하 지 못하 도록 하 는 방식 으로 유방암 과 자궁경부암 을 억제 한다 . 인돌 - 3 - 카비놀 성분 은 또 미국 에서 복부 팽만감 , 소화 불량 , 요통 등 생 리전 증후군 완화 를 위한 약초 치료제 로 판매 되 고 있 다 . 위장 질환 양배추 주스 는 위궤양 치료 효과 가 뛰어나 다 . 부천 대 식품 영양 과 김이수 교수 는 “ 위염 이나 위궤양 처럼 점막 에 염증 이 생기 거나 출혈 양상 을 보일 때 양배추 에 함유 된 비타민 K 성분 이 지혈 작용 을 하 고 , 비타민 U 성분 은 위궤양 을 개선 시켜 주 는 효과 가 있 다 ” 며 “ 위 기능 이 약한 사람 이나 위염 , 위궤양 이 있 는 사람 은 양배추 즙 을 하루 에 한 잔 정도 먹 거나 살짝 데쳐 먹 으면 좋 은 효과 를 볼 수 있 다 ” 고 말 했 다 . 또 항암 성분 인 설 포라 판 은 위암 발생 의 주요 한 인자 로 알려져 있 는 헬 리코 박 터 파일 로리 균 의 활성 을 억제 하 는 기능 이 있 다 . 양배추 를 장시간 가열 하 면 항암 작용 에 결정 적 인 역할 을 하 는 ‘ 글 루 코시 놀 레이트 ’ 등 의 성분 이 적어지 므로 가능 한 적 게 열 을 가하 거나 아예 생 것 을 섭취 하 는 것 이 좋 다 . 골다공증 양배추 에 는 칼슘 이 29 ㎎( 100 g 당 ) 함유 돼 있 으며 , 칼슘 흡수 를 방해 하 는 옥살산 이 함유 돼 있 지 않 아 체내 섭취 율 이 높 다 . 특히 양배추 에 는 녹황색 채소 중 비타민 K 가 78 ㎎( 100 g 당 ) 이나 풍부 하 게 함유 돼 있 다 . 비타민 K 는 혈액 을 응고 시키 는 작용 외 에 뼈 에 칼슘 을 저장 시키 는 역할 을 하 므로 골다공증 뿐 만 아니 라 칼슘 섭취 가 중요 한 임산부 나 폐경기 여성 에게 좋 다 . 휴 그린 한의원 김미선 원장 은 “ 양배추 섭취 방법 의 하나 로 양배추 와 우유 를 함께 갈 아서 마시 는 방법 이 있 다 . 우유 의 칼슘 과 양배추 의 비타민 K 의 상호 작용 으로 칼슘 의 체내 섭취 가 배 가 될 수 있 다 ” 고 말 했 다 . 김 원장 은 “ 그러나 양배추 우유 는 시간 이 지나 면 냄새 가 많이 나 고 맛 이 없 어 지 므로 바로 마시 는 것 이 좋 고 , 위 가 약한 사람 은 우유 를 따뜻 하 게 해서 마시 면 더욱 효과 가 크다 ” 고 말 했 다 . 피부 양배추 의 ‘ 카로티노이드 ’ 성분 이 항산 화 역할 을 해 피부 세포 의 노화 를 예방 하 고 상피세포 의 재생 을 촉진 해 피부 를 윤택 하 게 한다 . 또한 유황 성분 은 살균 작용 뿐 아니 라 각질 을 제거 하 고 피지 를 조절 하 는 역할 을 하 므로 지성 피부 나 여드름 상처 로 고민 인 사람 들 이 지속 적 으로 먹 게 되 면 좋 은 효과 를 볼 수 있 다 . 비타민 C 는 콜라겐 을 형성 을 도와 주름 을 예방 하 는 효과 가 있 다 . 공유 하 기 글 요소