< br >< br > 요즘 브런치 에 자주 방문 하 지 않 아서 댓글 이 달린 줄 몰랐 네요 . < br >< br > 사과 를 예 로 들 면 , 부사 와 홍옥 의 맛 이 다른 것 처럼 커피 도 품종 에 따라 당연히 다른 향미 를 가질 것 입니다 . < br > 에티오피아 의 커피 원종 ( Heirloom ) , 파나마 의 게이샤 ( Geisha ) , 브라질 의 문도 보노 등 을 상호 비교 해 보 면 확연 이 그 차이 를 느낄 수 가 있 지요 . < br >< br > 외관상 티피카 가 버번 종 보다 좀 더 길 고 크 죠 . 자메이카 블루 마운틴 , 하와이안 코 나 , 파푸아뉴기니 마라 와 카 블루 마운틴 등 대체로 향미 가 우수 하 다고 평가 받 는 커피 들 이 티피카 품종 인데 , 흙냄새 가 난다는 인도네시아 만델 링 에 도 티피카 품종 이 섞여 있 기 때문 에 뭐 라고 단언 하 기 는 쉽 지 않 습니다 . < br >< br > 커피 는 품종 뿐 만 아니 라 생육 환경 과 가공 방식 , 로스팅 등 향미 에 영향 을 미치 는 다른 변수 들 이 많이 있 으니 이러 한 것 들 을 종합 적 으로 판단 해야 할 것 같 습니다 .