고구마 의 성분 및 효능 을 이용 한 다이어트 고구마 는 체력 을 좋 게 하 는 약효 가 있 는 것 으로 알려져 있 으며 , 위장 을 튼튼 하 게 해 주 는 식품 이 다 . 또한 알칼리 성 식품 이 라서 우리 몸 의 산성화 를 막 아 주 고 , 피로 회복 에 도움 이 되 는 비타민 B 1 , B 2 , C 와 젊 어 지 는 비타민 으로 널리 알려져 있 는 비타민 E ( 토코페롤 ) 가 많이 포함 되 어 있 고 특히 비타민 C ( 100 g 당 25 mg ) 는 조리 과정 을 거쳐도 70 ~ 80 % 가 파괴 되 지 않 고 남 는 장점 이 있 다 . 카로틴 은 야맹증 치료 와 시력 향상 과 암 을 미리 막 는데 효과 적 이 다 . 고구마 에 많이 들 어 있 는 식물 성 섬유 는 변비 , 비 만 , 지방간 , 대장암 등 을 예방 한다 . 고구마 껍질 에 는 혈관 을 튼튼 하 게 하 는 효과 가 있 고 암 과 노화 를 예방 하 는 플라보노이드 성분 이 있 다 . 고구마 에 있 는 섬유소 는 잘 소화 되 지 않 으므로 탄수화물 이 지방 으로 넘어가 는 것 을 막 는 특수 한 기능 을 수행 한다 . 또 한 장 안 에서 젓 산 균 이 잘 자라 게 하 며 변비 도 미리 예방 한다 . 고구마 는 비만증 을 막 는 효과 도 크 다 . 고구 구마 에 는 영양 성분 이 많이 들 어 있 는데 특히 9 가지 아미노산 이 들 어 있 으며 필수 아미노산 인 ‘ 괴진 ’ 이 흰쌀 이나 밀가루 보다 훨씬 많이 들 어 있 다 . 고구마 의 제일 좋 은 점 은 사람 들 에게 많 은 양 의 점액 단백질 을 공급 해 주 는 것 이 다 . 이 단백질 은 심장 혈관 계통 에 지방 이 축적 되 는 것 을 미리 막 으며 동맥 의 탄력 성 을 유지 해 준다 . 또한 간 , 콩팥 사이 의 결합 조직 이 약해 지 면서 줄어드 는 것 을 막 으며 관절 의 윤활 성 도 좋 게 한다 . 마오리족 사람 들 에게 대장암 의 빈도 가 극히 낮 다는 데 서 착안 해 뉴질랜드 대학 이 최근 연구 발표 한 결과 에 따르 면 마오리족 의 고구마 섭 취량 이 다른 종족 보다 훨씬 많 은 것 으로 나타났 다 . 이 대학 은 계속 된 연구 를 통해 붉 은 색 이나 보랏빛 껍질 을 가진 과일 이나 채소 에 포함 된 황산 화 물질 의 양 이 그렇 지 않 은 군 에 비해 4 배 이상 높 고 , 생체 이용도 도 더 높 다는 것 을 밝혀냈 다 . 1986 년 미국 뉴저지 의 남성 들 을 대상 으로 한 연구 에서 도 폐암 에 걸린 군 과 그렇 지 않 은 군 을 비교 한 결과 폐암 을 가장 잘 예방 하 는 식품 으로 뽑힌 것 이 고구마 , 호박 , 당근 이 었 다 . 이 는 항암 , 항산 화 인자 로 알려져 있 는 베타카로틴 ( 비타민 A 의 전구체 ) 과 글 루타 치 온 이 풍부 하 기 때문 으로 미국 국립 암 연구소 ( NCI ) 의 연구 결과 에 따르 면 고구마 , 호박 , 당근 을 합쳐 하루 에 반 컵 정도 만 먹 으면 폐암 에 걸릴 확률 이 절반 으로 줄어든다고 하 였 다 . 고구마 의 원산지 는 중앙아메리카 로 콜 룸 부스 가 신대륙 을 발견 하 기 훨씬 이전 부터 식량 으로 재배 되 어 왔 고 그 후 중국 , 일본 으로 전해 졌으며 우리 나라 는 조선 시대 영조대왕 당시 ( 1763 ) 일본 에 통신사 로 갔 던 조엄 이 대마도 에서 고구마 를 들여온 것 이 처음 인 것 으로 알려 지 고 있 다 , 흔히 간식 으로 먹 지만 옛날 에 는 쌀 이 떨어졌 을 때 식량 을 대신 하 기 도 했 다 . 고구마 를 많이 먹 으면 방귀 가 지독 하 다는 속설 이 있 는데 고구마 에 다량 으로 포함 된 섬유소 가 인체 에 유익 한 장내 세균 들 에 의해 분해 되 면서 가스 발생 의 양 이 증가 하 기 때문 이 다 . 고구마 의 녹말 입자 아마이드 라는 성분 이 크 고 딱딱 해서 위 와 소장 에서 소화 되 지 않 고 대장 까지 가 서 이상 발효 되 기 때문 에 사과 와 함께 먹 어 주 면 사과 의 ‘ 팩 틴 ’ 성분 이 장속 에 가스 차 는 것 을 막아주 는 효과 가 있 다 . 고구마 를 자른 부분 에서 나오 는 하얀 유액 은 수지 배당체 인 알라 핀 이 라는 성분 으로 변통 을 좋 게 하 므로 요 쿠르트 , 청국장 등 과 함께 부작용 이 없 는 변비 치료 보조제 로 사용 될 수 있 다 . 고 혈압 환자 는 하루 소 금섭 취량 을 6 g 이 하로 권장 하 고 있 으나 우리 가 보통 먹 는 음식 에 는 하루 12 g 이상 의 소금 이 함유 되 어 있 으므로 고구마 100 g 중 칼륨 이 460 mg 이나 함유 되 어 있 어 여분 의 염분 을 소변 과 함께 배출 시키 므로 혈압 을 내리 는 작용 을 한다 . 철분 도 풍부 하 여 요즘 편식 하 는 아이 들 이나 다이어트 하 는 여성 분 들 에게 흔한 철 결핍 성 빈혈 해소 에 도움 이 된다 . [ 고구마 가 우리 몸 에 좋 은 이유 ] 고구마 의 주성분 은 전분 이 며 자당 , 포도당 , 과당 , 마니 톨 , 이노 시트 드 당질 이 들 어 있 어 단맛 을 내 며 특히 탄수화물 이 풍부 하 여 주식 으로 대용 이 가능 하 다 . 고구마 는 식이 섬유 가 풍부 해 변통 을 좋 게 하 며 발암 물질 과 장관 벽 과 의 접촉 시간 을 단축 시켜 주 기 때문 에 대장암 예방 에 좋 다 . 고구마 는 알칼리 성 식품 으로 칼륨 성분 이 특히 많 다 . 이 칼륨 성분 은 나트륨 과 길항 작용 을 하 여 몸 밖 으로 나트륨 이 빠져나가 게 한다 . 칼륨 은 혈액 과 임파액 등 에 많 으며 , 체액 의 산 알칼리 평형 유지 에 작용 하 는데 특히 신경 의 흥분 을 억제 하 는 작용 이 있 다 . 고구마 를 먹 게 되 면 소금 의 소비 가 많 아지므로 소금기 있 는 김치 를 곁들여 먹 으면 좋 다 . 고구마 에 는 탄수화물 , 조섬유 , 칼슘 , 칼륨 , 인 , 비타민 A 의 전구체 인 베타카로틴 과 비타민 C 등 이 들 어 있 어서 대표 적 인 알칼리 성 식품 중 의 하나 이 며 , 소량 의 지방 , 비타민 B 2 등 도 들 어 있 다 . 고구마 의 성분 중 항암 작용 을 나타내 는 성분 은 항산 화 비타민 인 케 타 카로틴 , 강한 항산 화 작용 을 나타내 는 폴리 페놀 계 화합물 인 클로로 겐 산 , 동물 의 암 발생 및 병원 바이러스 를 억제 하 는 프로테아제 억제 물질 등 으로 추정 되 고 있 으며 이런 성분 들 과 다른 고구마 의 성분 이 복합 적 으로 작용 하 여 항암 작용 을 나타내 는 것 으로 보인다 . 항산 화 작용 이 생체 내 에서 과산화 반응 에 의해서 생긴 유리기 가 연속 적 으로 산화 반응 을 일으키 게 되 는데 결국 미량 의 유리기 ( Free radical ) 가 연쇄 반응 ( Chain reaction ) 을 일으켜 과산화물 이 몸 에 쌓이 게 되 어 여러 가지 질병 과 암 , 노화 의 원인 이 되 는 것 이 다 . 항산 화 비타민 ( 비타민 A , 비타민 C , 비타민 E ) 이나 기타 항산화물질 등 이 이런 유리기 의 연쇄 작용 을 못 하 도록 막 는 것 을 항산 화 작용 이 라고 한다 . 고구마 에 는 혈중 콜레스테롤 을 낮추 는 약인 콜레스티라민 과 유사 한 효과 를 나타내 는 성분 이 있 는데 고구마 의 식물섬유 는 다른 28 종류 의 야채 및 과일 의 식물섬유 가운데 가장 큰 콜레스테롤 포획 력 을 나타내 는 것 으로 연구 보 고 되 고 있 다 . 고구마 는 여러 한 방서 적 에서 도 언급 하 고 있 는데 비장 과 위 를 튼튼히 하 고 혈액 을 편안 하 게 하 며 따뜻 하 게 하 는 효능 이 있 어 오 장 을 튼튼 하 게 하 며 , 이질 과 음주 후 설사 , 어린이 의 영양 부족 과 만성 소화 불량 에 좋 다고 한다 . 고구마 에 멥쌀 과 물 을 붓 고 죽 을 쑤 어 먹 으면 비장 과 위장 을 건실 하 게 강화 할 수 있 다 . 고구마 는 또한 칼륨 이 매우 많이 들 어 있 는 야채 중 에 하나 인데 긴장 이나 스트레스 , 무력증 에 좋 은 음식 이 며 칼륨 과 나트륨 을 배설 시키 는 효과 로 고구마 를 김치 등 과 같이 먹 는 것 은 매우 좋 다 . 비타민 A 의 전구체 인 베타카로틴 은 많이 먹 는다 해도 비타민 A 를 많이 먹 었 을 때 처럼 간 에 나쁜 영향 을 주지 는 않 는다 . 고구마 에 풍부 하 게 들 어 있 는 식물 성 섬유 는 수분 함량 이 많 고 소화 가 잘 안 되 기 때문 에 대장 운동 을 활발 하 게 만들 며 , 장 속 의 세균 중 이로운 세균 을 늘려 배설 을 촉진 한다 . 특히 생고구마 를 잘라 보 면 하얀 진액 이 나오 는데 이것 은 ‘ 아 라핀 ’ 이 라는 성분 으로 변통 을 좋 게 하 여 변비 에 매우 효과 가 있 는 것 으로 알려져 있 다 . 고구마 의 주성분 은 녹말 위주 의 당질 로 녹말 은 익 으면 맛 이 좋 고 소화 흡수 가 잘 된다 . 한 의학 에서 도 고구마 는 비장 과 위 를 튼튼히 하 고 혈액 순환 을 원활 하 게 하 는 효능 이 뛰어나 다고 하 여 설사 나 만성 화 물량 증 치료 에 쓰인다 . 민간 에서 는 예 부터 소화 가 안 되 면 고구마 와 멥쌀 로 죽 을 쑤 어 먹 었 다 . 고구마 는 알칼리 성 식품 으로 칼륨 성분 이 특히 많 다 . 칼륨 은 몸 속 에 남 아 있 는 나트륨 을 소변 과 함께 배출 시키 는 작용 을 해 가벼운 고혈압 등 의 성인병 을 예방 하 고 , 뇌졸중 을 막 는 효과 도 있 다 . 또한 고구마 의 식물 성 섬유 는 몸 에 나쁜 콜레스테롤 인 저밀 도 지질 을 배출 하 는 능력 이 뛰어나 혈중 콜레스테롤 의 농도 를 정상 화 시킨다 . 식후 혈당치 가 급격히 올라가 는 것 을 완화 시켜 인슐린 의 분비 를 줄이 는 효과 도 볼 수 있 다 . 고구마 에 는 위암 과 폐암 을 예방 하 는 것 으로 알려져 있 는 베타 카로틴 이 들 어 있 다 . 특히 베타 카로틴 은 당근 이나 단호박 등 노란색 을 띠 는 채소 에 많이 들 어 있 는데 고구마 역시 노란색 이 짙 은 것 일수록 항암 효과 가 높 다 . 또한 보라색 과 붉은색 색소 에 들 어 있 는 ‘ 안토시아닌 ’ 은 세포 의 노화 를 막 고 , 암세포 증식 을 억제 하 는 효능 이 있 는 것 으로 밝혀졌 다 . 고구마 의 섬유질 도 배변 을 도와 만성 변비 로 인한 대장암 등 으 질환 을 예방 한다 . 고구마 는 비타민 B 군 과 미네랄 , 카로틴 등 이 ㅐ 많이 들 어 있 어 영양가 가 높 다 . 허약 체질 인 사람 이 생고구마 를 갈아먹 으면 건강 증진 에 효과 가 있 다 . 하지만 소화 기능 이 너무 약한 위무 격증 이나 위 하수 등 이 있 는 사람 은 생고구마 를 먹 지 않 는 것 이 좋 다 . 고구마 에 는 노화 를 막 는 비타민 E 가 풍부 해 평소 즐겨 먹 으면 오랫동안 젊음 을 유지 할 수 있 다 . 다양 한 호르몬 의 생 성 을 촉진 하 고 핏속 의 콜레스테롤 수치 를 떨어뜨려 노화 를 방지 한다 . %%% 음식 궁합 %%% 비타민 , 무기질 , 아미노산 이 들 어 있 을 뿐 아니 라 유산균 등 의 유기산 이 풍부 하 고 정장 효과 까지 있 는 김치 는 세계 최고 의 발효 식품 으로 평가 받 는다 . 하지만 고 혈압 의 원인 이 되 는 나트륨 이 많 은 게 흠 , 고구마 의 칼륨 은 김치 의 나트륨 을 배출 시키 기 때문 에 이 두 식품 을 함께 먹 으면 매우 좋 다 . { 고 구마 다이어트 } 고구마 는 밥 보다 칼로리 가 적 으면서 위 에 머무 는 시간 이 길 어 배고픔 을 덜 느낀다 . 또한 고구마 에 풍부 하 게 들 어 있 는 식물 성 섬유 가 장 의 움직임 을 활발 하 게 해 변비 를 해소 하 고 ‘ 아 라핀 ’ 이 라는 성분 이 변 을 무르 게 해 꾸준히 먹 으면 숙변 을 내보낼 정도 의 배변 효과 를 얻 을 수 있 다 . 여기 에 칼륨 의 이뇨 작용 과 비타민 E 의 혈행 촉진 작용 등 이 가세 , 다이어트 효과 를 높인다 . 또한 고구마 는 체력 과 기력 을 좋 게 하 는 약효 가 있 는 것 으로 알려져 있 다 . 이러 한 약효 는 다이어 느 로 잃 기 쉬운 스 태미 나 를 보충 하 며 , 피로 회복 효과 가 있 기 때문 에 컨디션 을 좋 게 유지 한다 . 몸 상태 가 좋 으면 그만큼 활동 량 이 많 아 져 자연히 다이어트 효과 가 높 아 지 게 마련 이 다 . 게다가 고구마 의 다양 한 비타민 이 혈액 을 맑 게 하 고 피부 가 거칠 어 지 는 것 을 막 아 다이어트 의 부작용 을 훼방 하 는 효과 까지 볼 수 있 다 . 단 고구마 는 100 g 당 130 kcal 로 열 랑이 높 은 편 이 기 때문 에 설탕 을 넣 어 조리 하 거나 과식 하 면 다이어트 한 는데 소용없 다는 것 을 기억 해야 한다 . 고구마 는 포만감 을 증가 시키 고 음식물 을 소화 시키 는 데 시간 이 오래 걸려 폭식 방지 에 도 도움 이 된다 . 고구마 는 복합 탄수화물 이 라 다이어트 에 도움 을 주 지만 절대 적 으로 단백질 이나 무기질 섭취 가 부족 하 므로 생선 과 두부 ( 콩 ) , 달걀 등 단백질 식품 과 같이 먹 어 주 어야 한다 . 공유 하 기 글 요소