유별난 삼겹살 사랑 . . 양 돈 가 에서 추천 하 는 다른 부위 는 유덕기 기자 입력 2017 . 03 . 02 . 21 : 05       < 앵커 >   유덕기 기자 나와 있 습니다 . 삼겹살 이 금 겹 살 로 불릴 만큼 비싸 졌 는데 , 돼지고기 의 다른 부위 들 은 어떻 습니까 ?   < 기자 >   제 가 돼지고기 를 들 고 나왔 는데요 , 하얀 지방 때문 에 한눈 에 알아보 시 겠 죠 .   이건 삼겹살 이 고요 .   이건 부챗살 이 라고 앞다리 부위 입니다 .   그리고 뒷다리 쪽 인 홍두깨살 입니다 .   양 돈 가 에서 는 구이 용 으로 앞다리 살인 부챗살 , 그리고 주걱 살 , 꾸리살 , 또 뒷 다 릿 살 들 도 추천 하 고 있 습니다 .   이 들 부위 는 지방 이 적 어서 칼로리 가 낮 고 가격 도 삼겹살 의 절반 정도 입니다 .   < 앵커 >   지방 이 적 으면 아무래도 삼겹살 보다 좀 퍽퍽 하 거나 맛 이 없 는 건 아닐까요 ?   < 기자 >   꼭 그런 건 아닙니다 .   조리 만 잘 하 면 삼겹살 못지않 습니다 .   지방 보다 살코기 가 많 은 부챗살 , 주걱 살 같 은 부위 는 빨리 타 기 때문 에 불판 온도 를 낮춰서 100 ~ 110 도 정도 에 굽 는 게 좋 고요 , 굽 기 전 에 돼지비계 로 불판 을 한번 닦 아 주 면 돼지고기 본연 의 고소 한 맛 을 살릴 수 있 습니다 .   < 앵커 >   지방 이 적 은 만큼 살 은 확실히 덜 찔 것 같 은데 , 유독 다른 나라 에 비해서 우리 나라 사람 들 이 삼겹살 을 참 좋 아 하 죠 .   < 기자 >   최근 구이 용 돼지고기 선호도 를 조사 했 습니다 .   10 명 가운데 6 명 넘 게 삼겹살 을 꼽 았 습니다 .   그 다음 이 목심 33 %, 나머지 저지방 부위 들 은 10 % 에 불과 했 습니다 .   삼겹살 이 한국 에서 사랑 받 기 시작 한 건 1970 - 80 년 대 사이 부터 인데요 , 일본 에 돈가스 용 돼지 등심 과 안심 을 수출 하 고 남 은 부위 인 삼겹살 을 먹 기 시작 한 겁니다 .   사실 다른 부위 먹 으라고 정부 가 홍보 하 는 건 재고 가 많이 쌓여 있 기 때문 인데요 , 하지만 한편 에서 는 고소 한 맛 에 길들여져 술 과 함께 돼지고기 를 구워 먹 는 식습관 이 바람직 하 지 않 다는 전문가 의견 도 있 습니다 .   [ 황 교익 / 음식 전문 칼럼니스트 : ( 돼지고기 소비 방식 에 대해 ) 새롭 게 생각 을 해 봐야 되 겠 죠 . 유럽 이 돼지고기 의 한 70 % 를 ( 가공 육류 인 ) 햄 과 소시지 로 먹 고 있 다는 것 . 이 부분 이 우리 한테 많 은 시사점 을 줄 겁니다 . ]   돼지고기 소비 형태 를 다양 화 해야 양 돈 농가 , 소비자 모두 에게 도움 이 될 수 있 습니다 .   < 앵커 >   네 , 그렇 겠 네요 . 잘 들 었 습니다 .       유덕기 기자 dkyu @ sbs . co . krSBS