사람 들 은 고추 의 캡사이신 이 미각 수용체 를 자극 하 는 것 이 아니 고 온도 수용체 를 자극 하 는 물질 이 라 맛 이 아니 고 온도 ( 통증 ) 감각 이 라고 해도 쉽 게 믿 지 않 는다 . 혀 로 느끼 는 맛 은 단맛 신맛 짠맛 감칠맛 쓴맛 이렇게 다섯 가지 뿐 이 라고 아무리 말 해도 믿 지 않 으며 그것 은 기본 적 인 맛 일 뿐 이 고 사과 에 는 사과 고유 의 맛 성분 이 , 딸기 에 는 딸기 고유 의 맛 성분 이 있 다고 믿 는다 .