Netflix 에서 방영 하 는 Chef ' s table 을 보 면 Massimo Bottura 라는 이탈리아 셰프 의 ' Risotto Cacio e Pepe ' 라는 디쉬 가 소개 됩니다 . 이 메뉴 는 2012 년 이탈리아 Emilia - Romagna 지역 에서 발생 한 지진 으로 인해 1000 개 가량 의 parmesan Reggiano ( 우리 가 흔히 피자 나 파스타 에 뿌려 먹 는 그 파르 마산 치즈 의 본체 라고 보 시 면 됩니다 ) 의 Wheel 이 손상 되 어 치즈 농장 에 큰 손해 를 입 게 되 자 이 셰프 가 개발 한 메뉴 입니다 . 그 는 이 레시피 를 전 세계 적 으로 공유 함 으로써 한 번 더 농가 를 살리 고 , 쉽 게 많 은 사람 들 이 즐길 수 있 는 있 는 기회 또한 만듭니다 .