겨자 잎 - 매운 맛 이 나 는 겨자 잎 은 조금 뻣뻣 한 느낌 이 있 다 . 류머티즘 증상 을 개선 시키 는 효과 가 있 다는 겨자 잎 은 비린내 를 없애 주 기 때문 에 생선 요리 와 함께 먹 으면 더욱 좋 다 . 애기 배추 - 만져 보 았 을 때 속 이 꽉 찬 느낌 의 배추 를 고르 면 되 는데 , 겉잎 이 떨어지 지 않 은 것 이 신선 한 것 . 쌈 을 싸 먹 으려면 섬유질 이 단단 하 거나 억세 지 않 고 잎 의 두께 가 적당 한 것 이 맛 이 좋 다 . 청경채 - 중국 요리 의 단골 재료 인 청경채 는 잎 이 작 고 부드러워서 쌈 요리 에 적합 하 다 . 섬유질 이 풍부 하 고 수분 함량 이 많 아서 변비 에 도 좋 고 신진대사 가 활발 해 지 는 효과 를 기대 할 수 있 다 . 생취 - 우리 에게 나물 요리 로 익숙 한 생취 는 억세 지 않 은 작 은 잎 을 먹 는데 , 잎 의 가장자리 를 꼼꼼 하 게 씻 어야 한다 . 생취 에서 나 는 특이 한 향 을 즐기 기 위해 먹 는 경우 도 많 다 . 신선초 - 쌉싸름 한 맛 과 향긋 한 향기 를 즐길 수 있 는 신선초 는 몸 에 도 좋 다 . 신선초 에 함유 되 어 있 는 게르마늄 은 빈혈 증상 을 완화 시켜 주 고 , 정상 적 인 혈압 을 유지 하 게 하 는 효과 가 있 다 . 양배추 - 녹색 을 띤 잎 에 는 비타민 A 가 , 흰색 잎 에 는 비타민 C 가 풍부 한 양배추 는 생으로 많이 먹 으면 매운 맛 이 나 기 도 하 고 , 속 이 쓰리 기 도 한다 . 살짝 찌 면 부드러워 지 고 단맛 도 더 난다 . 머위 잎 - 잎 뿐 만 아니 라 줄 기 도 나물 로 무쳐 먹 는 머위 는 ‘ 머우 ’ 라는 이름 으로 도 불린다 . 호박잎 과 비슷 하 게 생긴 머위 잎 에 는 떫 은 맛 이 있 어서 소금 을 넣 은 물 에 살짝 데쳐서 싸 먹 어야 한다 . 다시마 - 다시마 는 맛 과 영양 면 에서 뛰어난 식품 . 다시마 표면 의 소금기 나 미끈 거림 을 잘 제거 한 후 익혀야 맛 이 담백 하 고 깔끔 하 다 . 다이어트 효과 도 있 어서 마음껏 먹 어도 안심 이 다 . 김치 - 김치 의 양념 을 털 어 내 고 물 에 씻 어서 싸 먹 거나 , 살짝 쪄서 먹 으면 상큼 한 쌈 요리 를 즐길 수 있 다 . 신 김치 는 깨끗 한 물 에 하루 이틀 정도 담가 두 었 다가 물기 를 짜 서 먹 으면 된다 . 호박잎 - 비타민 A 가 풍부 한 호박잎 은 물기 가 있 으면 축 늘어지 고 맛 이 없 어 진다 . 호박잎 의 섬유질 을 제거 하 고 찜통 이나 밥솥 에 살짝 쪄 낸다 . 쌈장 도 된장 을 듬뿍 넣 은 것 이 호박잎 과 잘 어울린다 . 조갯살 쌈장 - 냄비 에 참기름 1 큰 술 을 두르 고 조갯살 100 g 과 다진 마늘 ½ 큰 술 을 1 분 간 볶 다가 된장 3 큰 술 과 다진 파 1 큰 술 , 송송 썬 홍고추 1 개 , 설탕 ½ 작 은 술 , 물 3 큰 술 을 넣 어 약한 불 에서 2 분 간 끓인 후 참기름 ½ 작 은 술 과 깨소금 1 작 은 술 을 넣 는다 . 멸치 고추장 볶음 쌈장 - 잔멸 치 5 큰 술 을 마른 팬 에 볶 다가 고추장 3 큰 술 , 물엿 과 설탕 , 맛술 각각 1 큰 술 씩 을 넣 고 잘 섞 는다 . 그 위 에 파 와 마늘 다진 것 1 작 은 술 씩 , 송송 썬 풋고추 2 개 를 섞 어서 약한 불 에 1 ∼ 2 분 간 끓여 준다 . 강된장 - 멸치 국물 1 ½ 컵 에 된장 3 큰 술 을 푼 후 사방 1 ㎝ 크기 로 썬 호박 ¼ 개 와 두부 ¼ 모 , 감자 ½ 개 를 넣 는다 . 국물 이 끓 으면 불 을 줄이 고 저민 마늘 3 쪽 , 대파 ⅓ 뿌리 , 송송 썬 홍고추 1 개 와 풋 고추 2 개 를 넣 고 2 ∼ 3 분 끓인 후 설탕 1 작 은 술 을 넣 고 불 을 끈다 . 양념장 쌈장 - 볼 에 대파 다진 것 1 큰 술 과 풋고추 와 홍고추 , 마늘 다진 것 을 각각 ½ 큰 술 씩 담 는다 . 그 위 에 간장 3 큰 술 , 참기름 1 큰 술 , 깨소금 1 작 은 술 을 넣 고 숟가락 으로 골고루 섞 어 준다 . 우렁 쌈장 - 냄비 에 우렁 ½ 컵 과 된장 4 큰 술 , 다진 마늘 1 큰 술 , 물 3 큰 술 , 풋고추 와 홍고추 1 개 씩 을 송송 썰 어 넣 고 약한 불 에서 1 ∼ 2 분 끓이 다가 설탕 과 참기름 을 1 작 은 술 씩 넣 고 잠시 끓이 다가 불 을 끈다 . 김치 쌈장 - 김치 ¼ 포기 는 속 을 털 어 내 어 잘 게 썰 고 , 풋고추 와 홍고추 1 개 씩 송송 썬 다 . 팬 에 참기름 2 큰 술 을 두르 고 김치 와 설탕 ½ 큰 술 을 넣 고 볶 다가 된장 2 큰 술 과 다진 마늘 ½ 큰 술 , 송송 썬 실파 2 큰 술 을 넣 고 1 분 간 더 볶 다가 불 을 끄 고 통깨 2 작 은 술 을 뿌린다 . 된장 마요네즈 쌈장 - 베이컨 4 장 은 잘 게 썰 어 마른 팬 에 구운 후 키친 타월 로 기름기 를 닦 아 낸다 . 볼 에 된장 3 큰 술 과 마요네즈 2 큰 술 , 다진 마늘 1 작 은 술 을 넣 고 구운 베이컨 과 함께 잘 섞 어 준다 . 고기 볶음 쌈장 - 쇠고기 는 잘 게 다지 고 , 홍고추 ½ 개 와 마늘 3 톨 은 얇 게 썬 후 참기름 1 큰 술 을 두른 냄비 에 볶 다가 불 을 줄이 고 고추장 3 큰 술 , 설탕 과 맛술 1 큰 술 씩 을 넣 고 1 분 간 끓이 다가 불 을 끄 고 후춧가루 와 송송 썬 실파 를 넣 는다 . 된장 쌈장 - 감자 ½ 개 는 껍질 을 벗겨 사방 0 . 5 ㎝ 크기 로 썰 고 , 된장 3 큰 술 과 고추장 ½ 큰 술 , 다진 파 와 풋고추 1 큰 술 씩 , 저민 마늘 1 큰 술 , 물 3 큰 술 과 함께 약한 불 에서 2 ∼ 3 분 간 끓이 다가 참기름 1 작 은 술 , 설탕 ½ 큰 술 , 깨소금 1 작 은 술 을 넣 는다 . 참치 쌈장 - 양송이 버섯 3 개 와 양파 ¼ 개 를 사방 0 . 5 ㎝ 크기 로 썰 고 , 마늘 2 톨 은 얇 게 저미 고 , 실파 2 뿌리 는 송송 썬 다 . 팬 에 참기름 1 큰 술 을 두르 고 양송이 버섯 과 양파 , 마늘 을 볶 다가 참치 ½ 캔 과 고추장 3 큰 술 , 설탕 1 작 은 술 을 넣 고 끓이 다가 실파 를 섞 는다 . 씨앗 쌈장 - 냄비 에 된장 3 큰 술 , 고추장 ½ 큰 술 , 참기름 1 큰 술 , 다진 마늘 1 큰 술 , 설탕 1 작 은 술 , 물 3 큰 술 을 넣 고 잠시 끓이 다가 불 을 줄이 고 다진 땅콩 1 큰 술 , 잣 1 큰 술 , 해바라기 씨 ½ 큰 술 을 넣 고 1 분 간 끓이 다가 불 을 끈다 . 두부 쌈장 - 두부 ¼ 모 는 으깨 고 , 된장 3 큰 술 과 다진 마늘 1 큰 술 , 참기름 을 냄비 에 넣 고 1 분 간 볶 는다 . 불 을 줄이 고 물 2 큰 술 과 설탕 ½ 작 은 술 , 실파 3 뿌리 를 송송 썰 어서 넣 고 끓인다 . 참기름 ½ 작 은 술 과 깨소금 1 작 은 술 을 넣 는다 . 공유 하 기 글 요소