주말 코로나 베이 킹 고고 ! 아이리쉬 소다 브레드 는 이스트 나 발효 없이 베 이킹 소다 로 쉽 게 팽창 해 만드 는 퀵 브레드 종류 중 하나 다 . ​ 원래 재료 는 밀가루 , 소금 , 베이 킹 소다 , 버터밀크 인데 우리 나라 에서 는 버터밀크 구하 기 가 쉽 지 않 아 버터밀크 없이 만드 는 레시피 를 찾 았 다 . ​ 친구 에게 아이리쉬 소다 브레드 만들 어 봤 냐고 했 더니 " 응 ? UK 빵 을 내 가 만들 어 봤 겠 어 ? 빵 맛없 기 로 소문난 곳 인데 . " 그렇 지 . .. 영국 땅 은 음식 도 빵 도 맛없 기 로 소문난 곳 이 지 ㅎㅎ 하지만 . ..​ 아이리쉬 소다 브레드 만들 기 의 좋 은 점 . ​- 재료 가 간단 함 . - 이스트 필요 없 음 . - 반죽 도 거의 안 함 . - 만드 는 시간 5 분 , 굽 는 시간 35 분 이 면 끝 . ​ 그 간단 함 하나 에 반해 만들 어 보 았 다 . 재료 ( 딱 한 덩이 분량 . ) 2 - 3 인 가족 이 하루 나 이틀 정도 에 소진 할 만 한 양 . ​ 식초 1 tbsp 우유 1 컵 ( 처음 부터 다 넣 지 말 고 조금 씩 넣 어서 상태 봐 가 면서 할 것 . 다 넣 으면 죽 됨 ! ) 밀가루 2 컵 + 2 tbsp 베이 킹 소다 3 / 4 tsp 소금 1 / 2 tsp 설탕 1 / 2 tsp ​ ​ 1 . 버터밀크 만들 기 우유 1 컵 에 식초 1 tbsp 를 넣 어 휘저 어 둔다 . ​ ​ 2 . 볼 에 밀가루 , 설탕 , 소금 , 베이 킹 소다 를 넣 고 한데 섞 는다 . ​ ​ 3 . 만들 어 둔 우유 를 넣 고 포크 로 대충 섞 어 준다 . 처음 부터 우유 를 다 넣 으면 질 기 때문 에 되 기 를 봐 가 며 넣 어야 한다 . 나 는 사진 만큼 우유 가 남 았 다 . ​ 그 후 손 으로 30 초 정도 주물러 준다 . ( 그냥 포크 로 계속 해도 될 듯 . )​ ​ 4 . 동그랗 게 한 덩이 만들 고 십자가 모양 칼집 을 낸다 . 그 후 190 도 오븐 에 35 분 간 굽 는다 . ​ ​- 남 은 것 은 커피 와 설거지 -​ ​ 끝 ! 나 는 버터밀크 가 잘 안 나와서 . .. 좀 질퍽 하 게 됐 기 때문 에 겉모양 이 너무 거칠 지만 속 은 부드러웠 다 . ​ 바로 자르 면 부스러기 가 너무 떨어지 니 밀봉 해뒀 다가 부드러워진 후 자르 기 를 추천 . ​ ​ 식감 이 . .. 독특 하 다 . 역시 이스트 가 아니 라 베 이킹 소다 가 일 한 텍스처 다 ! 라는 생각 이 들 정도 로 . 맛 도 소다빵 . 뻣뻣 하 고 딱딱 해 보이 지만 사실 꽤 부드러워 입 안 에서 자극 적 이 지 도 않 다 . ​​ 먹 는 방법 으로 는 . ..​ 스튜 나 수프 를 만들 어서 찍 어 먹 기 도 하 고 샌드위치 를 만들 기 도 하 고 심지어 프렌치토스트 를 만들 어도 된다는 데 내 경험 상 최적 의 궁합 은 버터 와 잼 이 었 다 . ​ 내 가 만든 비 건 버터 와 의 조합 . ​ 유럽 인 들 이 미국 으로 정착 하 며 만들 어 먹 기 시작 한 빵 이 라는 데 유럽 인 이 만들 었 다기 에 는 사실 맛없 는 빵 에 속한다 . 당연히 과학 적 공정 과 오랜 발효 가 들어가 는 훌륭 한 이스트 빵 에 비교 할 수 없 지만 간단 하 게 먹 기 에 는 그럭저럭 괜찮 다고 생각 한다 . ​ 추천 하 는 사람 . ​- 식사 빵 맛 구분 못 하 는 사람 . - 심심 한 사람 . - 새로운 레시피 찾 는 사람 . - 갑자기 빵 이 필요 한 사람 . ​ 그럼 오늘 의 코로나 일상 은 여기 서 끝 !