지금 이 제철 ! 쫄 ~ 깃 한 새송이 버섯 요리 레시피 새송이 버섯 4 개 , 계란 1 개 . ① 새송이 버섯 의 갓 부분 을 1 cm 의 두께 로 자른다 . ② 후라이팬 을 달구 어 기름 을 두른다 . ③ 계란 을 풀 어 새송이 버섯 갓 을 살짝 담구 어 후라이팬 에 굽 는다 . ④ 참기름 장 또는 약간 의 소금 과 함께 낸다 . 갓 부분 은 영양가 가 아주 풍부 하 며 부드러워 어린이 와 노약자 들 에게 더욱 좋 다 새송이 버섯 1 개 , 계란 1 개 . ① 새송이 버섯 을 반 으로 자른 다음 0 . 5 cm 간격 으로 썰 어 놓 는다 . ② 계란 은 풀 어 준비 한 버섯 을 담구 어 후라이팬 에 굽 는다 . ③ 아이 들 간식 으로 아주 좋 으며 타르타르 소오 스나 케 찹 등 과 함께 낸다 . 버섯 을 싫어하 는 어린이 들 에게 적극 권장 할 만 한 요리법 이 다 새송이 버섯 , 가래떡 , 어묵 , 양배추 , 굵 은 파 , 고추장 , 간장 , 물엿 , 참기름 , 고춧가루 등 . ① 새송이 버섯 은 사진 과 같이 길이 대로 등분 하 여 준비 한다 . ② 가래떡 과 어묵 은 끊 는 물 에 데쳐 놓 고 가래떡 은 찬물 에 한 번 헹구 어 놓 는다 . ③ 큰 냄비 나 프라이팬 에 물 을 약간 넣 고 간장 과 고추장 을 풀 고 물엿 을 넣 어 끊인 다 . ④ 양념 이 끓 으면 준비 한 버섯 과 양배추 를 넣 어 적당히 익 으면 떡 을 넣 어 준다 . ⑤ ④ 가 적당히 끊 어 양념 이 야채 나 떡 에 스며들 면 어묵 을 넣 고 다시 끊인 다 . ⑥ 굵 은 파 을 넣 는다 . ( 마늘 은 넣 어도 되 고 버섯 향 을 즐기 고 싶 을 때 는 뺀다 ) ⑦ 기호 에 따라 고춧가루 나 케 찹 , 설탕 , 참기름 등 으로 간 을 & # 47583 ; 춘다 . 떡 을 아예 빼 버리 고 새송이 로 대처 해도 좋 다 . 경험 에 의하 면 나중 에 남 는 것 은 떡 만 남 아 있 다 ^^ 새송이 버섯 , 소금 . 방법 1 - 새송이 버섯 반구 이법 ① 사진 처럼 새송이 버섯 을 굽 는다 . ② 익히 는 버섯 에 물 기 가 약간 보일 무렵 뒤집 어 다시 물기 가 보이 면 먹 는다 . ( 절반 만 익힌다 ) 새송이 버섯 의 특유 의 향 과 절반 은 생으로 쌉쌀 한 맛과 꼬 돌 꼬 돌 한 맛 을 함께 느낄 수 있 어 적극 권장 한다 . 양념장 은 따로 하 지 말 고 소금 간 을 약간 한다 . 꼭 한번 시식 해 보 길 바란다 . 어쩜 새송이 버섯 의 매력 에 푹 빠질 지도 . .. 방법 2 - 새송이 버섯 완숙 구이 법 ① 사진 처럼 놓 고 노릇노릇 할 때 까지 굽 는다 . ② 소금 간 이나 참기름 장 과 함께 낸다 . 고급 술안주 로 좋 으며 새송이 의 향 이나 맛 과 고급 술 의 향 과 맛 을 같이 느끼 고 싶 을 때 좋 다 . 버섯 다이어트 로 활용 할 때 도 이 요리법 을 권장 한다 . 방법 3 - 새송이 버섯 양념 구이 법 ① 데친 새송이 버섯 ( 300 g ) 에 고추장 ( 3 큰 술 ) , 다진 파 ( 2 큰 술 ) , 다진 마늘 ( 2 작 은 술 ) , 통깨 를 고루 섞이 게 양념 하 여 간 이 베 게 한다 . ② 양념 구이 는 팬 이나 석쇠 에 알맞 게 굽 는다 . 새송이 버섯 , 꽈리고추 ( 4 등분 하 여 씨 를 제거 한 후 씻 어 놓 는다 ) ① 새송이 버섯 을 채썰기 한다 . ② 후라이팬 을 달구 어 올리브유 ( 식용유 , 참기름 , 들기름 등 ) 를 적당량 을 붓 고 재빨리 저 어 볶 는다 . ( 딴 버섯 종류 와 는 달리 데치 지 않 고 그냥 볶 는다 . )③ 버섯 이 반 쯤 익 을 무렵 손질 한 꽈리 고추 ( 애호박 , 감자 등 ) 를 넣 고 볶 는다 . ④ 소금 은 약간 뿌려 간 을 & # 47583 ; 춘다 . 새송이 버섯 , 각종 야채 , 요플레 ( 요구르트 가공품 ) ① 각종 야채 는 먹 기 좋 은 크기 썬 다 . ② 새송이 버섯 은 채썰기 를 한다 . ③ ①② 를 한 데 넣 고 요플레 ( 요구르트 가공 식품 ) 나 샐러드 소스 로 머물러서 낸다 . 새송이 버섯 을 날 것 으로 먹 을 때 는 너무 많 은 양 은 삼가 해야 한다 . 간혹 속 이 쓰리 는 부작용 이 있 을 수 있 다 . 새송이 버섯 , 초고추장 ① 새송이 버섯 을 사진 과 같이 길이 로 썰 어 놓 는다 . ② 물 이 끊 으면 새송이 버섯 을 넣 고 다시 끊 어 오르 면 불 을 끈다 . ③ 체로 걸려 초고추장 과 함께 상 에 낸다 . 생선회 과 같 은 새송이 버섯 의 특유 의 오똘 오똘 한 맛 을 느낄 수 있 어 좋 다 . 초고추장 에 무쳐 을 해도 좋 다 . 새송이 버섯 , 부침 가루 , 계란 1 개 ① 부침 가루 와 물 의 비율 은 2 / 3 : 1 로 조금 묽 게 한다 . ② 김치 , 호박 , 감자 , 조개 살 등 과 함께 부치 면 더욱 맛있 고 좋 다 . 새송이 버섯 , 쇠고기 ( 또는 돼지 삼겹살 ) , 소금 이 요리법 은 따로 설명 이 필요 하 지 않 을 정도 로 가장 일반 적 으로 알려져 있 다 . 단 , 석쇠 나 구이 용 구멍 뚫린 판 보다 는 후라이팬 처럼 밑 이 막힌 판 을 이용 하 여 고기 의 기름 과 버섯 의 물 이 섞여 고기 는 더욱 연해 지 고 버섯 은 기름 에 익혀 지 도록 하 면 더욱 맛있 고 영양가 도 높일 수 있 다 . 새송이 버섯 ( 5 - 600 g ) , 돼지고기 목살 또는 삼겹살 ( 4 - 500 g ) , 굵 은 파 , 마늘 , 양파 , 간장 ( 3 - 4 큰 술 ) , 고추장 ( 4 큰 술 ) , 생강 약간 , 물엿 약간 ① 냄비 에 물 1 컵 을 조금 넣 고 , 새송이 버섯 를 한층 깔 아 놓 는다 . ② 물 이 끊 으면 간장 , 고추장 , 물엿 약간 , 생강 약간 을 풀 어 넣 고 돼지 고기 를 한층 놓 는다 . ③ 양파 , 굵 은 파 등 을 듬뿍 넣 어 한층 깔 아 놓 는다 . ( 기호 에 따라 풋고추 , 고춧가루 , 양배추 등 도 첨가 ) ④ 다시 새송이 버섯 을 한층 놓 는다 . ⑤ 충분히 끊인 후 마늘 과 후추 를 첨가 한 후 낮 은 불로 잔잔히 끊이 면서 먹 는다 . 새송이 버섯전골 은 새송이 버섯 에서 나온 물 로 고기 를 연하 게 하 고 매콤 하 면서 시원 한 아주 독특 한 맛 과 향기 를 자아낸다 . 조리 된 야채 도 독특 한 맛 이 베 어 있 다 . 각자 의 기호 에 따라 매운 정도 를 조절 한다면 남녀노소 누구 나 좋아할 수 있 는 요리 다 . 먹 고 남 은 전골 은 데워 먹 으면 처음 과 는 다른 매력 적 인 맛 이 숨 어 있 다 . 새송이 버섯 , 무 , 대합 , 쇠고기 ( 국거리 용 ) , 두부 등 이 요리법 은 설 & # 8228 ; 추석 이나 제사 때 사용 하 는 탕국 과 똑같 다 . 여기 에 새송이 버섯 을 사진 과 같이 가로 , 세로 1 cm 각 썰 기 로 하 여 같이 넣 어 끊인 다 . 탕국 의 특성 상 여러 번 데워야 하 므로 재료 들 이 쉽 게 뭉글 해 질 수 있 어 싫증 이 날 수 있 다 . 그러나 새 송이버섯 은 형태 변화 도 없 고 아주 쫄깃쫄깃 한 맛 이 몇 번 의 데워 도 변함없 고 국물 맛 은 더욱 시원 하 게 하 여 우리 집안 에서 는 아주 인기 있 는 탕국 이 되 었 다 . 다가오 는 명절 이나 제사 때 꼭 한번 요리 해 보 시 길 추천 합니다 새송이 버섯 , 튀김 가루 ( 1 ) : 물 ( 2 / 3 ) , 꼬지 용 ( 메추 리알 , 굵 은 파 , 햄 , 맛살 등 ) ① 새송이 버섯 을 튀길 때 는 데치 지 않 고 생으로 튀겨 도 된다 . 요리 하 고 싶 은 모양 으로 썰 고 꼬지 용 은 메추 리알 크기 에 맞추 어 준비 한다 . ② 튀김옷 은 조금 묽 게 준비 한다 . ③ 새송이 버섯 에 튀김옷 을 알맞 게 입히 고 180 ℃ 로 끓 는 기름 에 튀겨 초간장 이나 타르타르 소오 스 와 함께 낸다 . 버섯 류 는 요리 해 두 면 쉽 게 물 이 생겨 튀김옷 이 불 안전 해진다 . 되 도록 먹 기 직전 에 요리 하 여 내 면 향 과 맛 을 함께 느낄 수 있 다 . 두부 , 쑥갓 , 깻잎 , 배추속대 , 참나물 , 곤약 , 버섯 류 , 고기 류 ( 쇠고기 또는 돼지고기 ) , 굵 은 파 및 다시 물 재료 와 소오 스 재료 ① 다시 물 만들 기 : 물 11 컵 , 멸치 30 g , 다시마 30 cm 한 장 , 가다 랭 이포 30 g , 정종 1 / 2 컵 , 맛술 1 / 2 컵 , 혼 다시 1 큰 술 . ㉠ 멸치 는 머리 를 떼 고 내장 을 빼낸 다음 냄비 에 기름 을 두르 지 않 은 상태 에서 슬쩍 볶 아 비린내 를 없앤 다음 다시마 와 함께 물 8 컵 을 부어서 불린다 . ㉡ 불 에 올려 냄비 가장자리 에 작 은 거품 이 보글보글 생기 는 정도 로 끊 기 시작 하 면 다시마 는 건져 낸다 . ㉢ 센 불 에서 4 분 정도 끊인 다 . ㉣ 물 2 컵 을 더 부어서 끊인 다 . ㉤ 체 에 젖 은 면 보자기 를 깔 고 가 다 랭 이포 를 담 고 ㉣ 을 끊 는 것 을 붓 는다 . ㉥ 체 에 끊 는 물 1 컵 을 부어서 헹구 어 준다 . 국물 에 정종 , 맛술 , 혼 다시 를 넣 고 섞 는다 . ② 참깨 소스 : 깨 4 1 / 2 큰 술 , 설탕 1 1 / 2 큰 술 , 간장 2 - 3 큰 술 , 샤브샤브 기본 국물 3 큰 술 을 믹서 에 간다 . ( 고소 한 것 을 좋아하 면 땅콩버터 를 석 는다 . - 1 큰 술 ) ③ 폰즈 소스 : 간장 2 근 술 , 다시 물 1 1 / 2 큰 술 , 청주 1 작 은 술 , 레몬 즙 1 작 은 술 , 식초 1 1 / 2 큰 술 , 송송 썰 은 실파 1 큰 술 , 무즙 1 큰 술 . 소금 , 겨자 , 다진 마늘 , 참기름 은 조금 씩 ( 고추 가루 는 기호 에 따라서 ) ④ 야채 와 고기 손질 두부 는 도톰 하 게 썰 거나 기름 을 두르 지 않 고 노릇 하 게 구워 놓 는다 . 쑥갓 , 깻잎 , 참나물 , 곤약 , 굵 은 파 , 무 , 당근 등 은 5 cm 크기 나 한입 먹 기 좋 은 크기 로 잘라서 준비 한다 . 배추속대 는 굵 게 채 썰 거나 5 cm 길 이 썰 어 놓 는다 . 버섯 류 도 사진 과 같이 먹 기 에 알맞 은 크기 로 준비 한다 . 냄비 에 다시 물 을 넣 어 팔팔 끊 으면 먼저 고기 를 익혀 참깨 소스 에 찍 어 먹 고 고기 맛 이 우러난 국물 에 두부 , 버섯 , 채소 등 도 넣 어 익 는 순서 대로 건져 폰즈 소스 에 찍 어 먹 는다 . 거의 다 먹 었 으면 우동 이나 국수 , 떡국 을 넣 어 먹 기 도 한다 . 잊 을 만 하 면 한 번 씩 해 먹 는 요리 다 . 국물 이 정말 시원 해서 남편 은 물론 이 고 아버님 , 어머님 , 아이 들 모두 모두 좋 아 한다 . 남 은 다시 물 은 여러 가지 국 이나 면종 류 및 어떠 한 요리 에 응용 해도 잘 어울리 며 입맛 을 돋구 어 준다 공유 하 기 글 요소