상기 와 같 은 결과 를 살펴보 면 , 자몽 종자 추출물 의 첨가 수준 이 증가 할수록 풍미 및 전 체기 호도 가 감소 하 는 것 으로 나타났으며 , 특히 자몽 종자 추출물 을 1 % 및 3 % 로 첨가 한 T 4 및 T 5 처리 구 에서 는 전 체기 호도 가 매우 낮 은 것 으로 나타나 , 돼지 양념 육 을 위한 양념 소스 조성물 에 있 어서 자종 종자 추출물 을 1 % 이상 사용 하 는 것 은 바람직 하 지 않 을 것 으로 사료 되 었 다 .