MRS medium 배지 에 Lactobacillus plantarnum 을 2 % 접종 하 여 35 ℃, 150 rpm 으로 24 시간 동안 배양 시킨 후 , 배양 된 배양액 을 3000 rpm , 10 분 원심 분리 하 고 , 3 . 0 × 109 CFU / mL pellet 을 분리 하 여 , 멸균 희석 액 으로 현 탁 시켜 발효 액 을 제조 한다 . 제조 된 발효 액 을 증류수 로 희석 하 여 , 홍삼 원물 에 3 . 0 × 107 CFU / mL 으로 10 L 씩 분사 시킨 후 , 홍삼 원물 을 35 ℃ 에서 발효 조 에 넣 고 발효 시킴 으로써 , 인삼 원형 을 유지 하 는 발효 홍삼 을 제조 할 수 있 다 .