​ 도식 당굴 소스 넣 고 휘리 릭 만든 중국식 청경채 요리 청경채 볶음 ​​ 안녕 하 세요 , 도 공룡 입니다 ! 중화요리 집 말 고 진짜 중국 음식 을 파 는 식당 에 가 면 항상 주문 하 는 메뉴 가 있 는데요 . 바로 청경채 볶음 이 랍니다 . 중국 배추 의 한 종류 인 청경채 는 우리 나라 에서 도 샤브샤브 , 짬뽕 등 에 자주 들어가 는 식 재료 인데요 . 저 는 중국식 으로 굴 소스 넣 고 조리 한 게 가장 맛있 더라고요 . ​ 이제 집 에서 도 중국요리 전문점 에서 한 것 처럼 맛있 는 청경채 요리 정말 간단 하 게 할 수 있 는 방법 알려 드릴게요 . ​​​ ​​* 청경채 굴 소스 볶음 재료 청경채 6 대 정도 굴 소스 2 스푼 진간장 2 스푼 설탕 1 스푼 고춧가루 1 스푼 마늘 ( 다진 마늘 / 통마늘 무관 하 고 저 는 둘 다 썼 어요 ) 대 파전 분물 약간 참기름 1 티스푼 ~ 1 / 2 스푼 ​ 사실 청경채 랑 굴 소스 만 있 어도 가능 하 고 굵 은 글씨 표시 해 둔 정도 만 있 어도 충분 하 지만 중국식 으로 더 맛있 게 조리 하 는 방법 이 니 순서 대로 보여 드리 면서 생략 가능 한 단계 표시 해 둘 게 요 . ​ 아 ! 그리고 새우 를 넣 거나 돼지고기 등심 을 넣 어도 훌륭 한 요리 가 되 니까 참고 하 세요 . ​​​ ​​ 먼저 제 가 사용 한 굴 소스 는 백설 남 해 굴 소스 예요 . 굴 소스 유목민 처럼 다양 한 브랜드 옮겨 다녔 는데 요 굴 소스 는 100 % 남 해산 굴 농축 액 이 82 . 15 % 나 들 어서 맛 이 정말 진하 더라구요 . 그래서 CJ 백설 남 해 굴 소스 로 정착 하 게 됐 답니다 . ​​ 백설 남 해 굴 소스 500 gx 2 개 COUPANGcoupa . ng ​​ ​​ 먼저 소스 는 넣 기 쉽 게 하나 로 합쳐 주 세요 . 굴 소스 2 : 진간장 2 : 설탕 1 비율 로 넣 어 주 시 면 중국 느낌 나 는 청경채 볶음 소스 완성 ! 사실 굴 소스 만 넣 고 볶 아도 청경채 요리 가 되 지만 이렇게 하 면 맛 이 더 진해 져요 . ​​​ ​​ 여기 서 청경채 요리 꿀 팁 ! 초록 나물 류 는 그냥 요리 하 면 풋내 가 날 수 있 어서 청경채 볶음 하 실 때 에 도 소금물 1 / 2 스푼 ~ 1 스푼 넣 고 끓여서 30 초 에서 1 분 정도 데쳐 주 실 거 예요 . 재료 손질 할 동안 미리 물 을 올려 두 세요 . ​​​ ​​ 저 는 로켓 프레쉬 이용 해서 친환경 재배 한 국내 산 청경채 주문 했 더니 바로 다음 날 아침 7 시 전 에 배송 해 주 시 더라고요 . ​​ 친환경 인증 청경채 COUPANGcoupa . ng ​​ ​​ 청경채 손질 방법 은 정말 간단 해요 . 그냥 사용 하 시 는 분 들 도 있 지만 저 는 밑단 을 잘라서 분리 해 줬 어요 . ​​​ ​​ 마늘 같 은 경우 다진 마늘 만 사용 하 셔도 되 고 편 으로 썰 어서 사용 하 셔도 되 는데 저 는 마늘 다지기 로 바로 바로 다져서 사용 하 기 때문 에 둘 다 사용 했 어요 . ​​​ ​​ 요건 생략 가능 한데 볶음 요리 할 때 파 기름 내면 맛 이 더 좋 아 지 니 대파 도 썰 었 어요 . ​​​ ​​ 자 그럼 본격 적 으로 청경채 요리 시작 할 건데요 . 아까 끓여 둔 물 에 넣 고 30 초 에서 1 분 정도 데쳐 주 세요 . ​​​ ​​ 여기 서 조심 해야 할 점 은 밑동 에 비해 윗부분 은 금방 숨 이 죽 어서 밑동 을 먼저 넣 고 익혀 주 시 는 게 좋 지만 저 는 귀찮 으니 그냥 휙휙 ~ 넣 었 어요 . ​​​ ​​ 30 초 에서 1 분 사이 에 건져 주 시 는데 가만 놔두 면 계속 익 기 때문 에 찬물 로 헹궈 주 었 어요 . 물기 를 최대한 빼 주 시 는 게 좋 아요 . ​​​ ​​ 그리고 중국 청경채 볶음 하 실 때 꿀 팁 ! 고추기름 에 볶 아 주 시 는 게 좋 은데요 . 시판 고추기름 사용 하 셔도 되 지만 저 는 집 에 있 는 고춧가루 이용 해서 고추기름 바로 만들 었 어요 . ​ 일반 식용유 에 고춧가루 넣 고 약 불 에서 5 분 정도 , 타 지 않 게 볶 아 주 시 면 돼요 . 저 는 어차피 이따 대파 와 마늘 넣 고 볶 을 거 라서 지금 은 고춧가루 만 넣 었 는데 다른 요리 하 실 땐 대파 , 마늘 도 같이 넣 으면 좋 아요 . ​​​ ​​ 자 그럼 직접 만든 고추기름 넣 고 볶 아 주 실 건데요 , 이 과정 이 번거 로우신 분 들 은 그냥 일반 식물 성 기름 사용 하 셔도 돼요 . ​​​ ​​ 편 마늘 과 대파 넣 고 노릇노릇 해질 때 까지 타 지 않 게 볶 아 주 세요 . 이게 바로 청경채 볶음 의 핵심 이 기 도 해요 ! 새우 나 돼지고기 등 을 넣 으실 분 들 은 여기 서 미리 넣 고 익혀 주 세요 . ​​​ ​​ 거기 다 데쳐 둔 청경채 넣 고 고추기름 이 골고루 묻 을 수 있 도록 볶 아 주 시 는데 , 여기 서 핵심 은 청경채 숨 이 금방 죽 으니 정말 순식간 에 해 주 셔야 돼요 . 자신 없 으신 분 은 그냥 볶 는 건 스킵 하 셔도 돼요 ! ​​​ ​​ 그리고 아까 만들 어 둔 굴 소스 간장 소스 넣 고 청경채 에 양념 이 골고루 배 도록 섞 어 주 세요 . 여기 까지 만 하 셔도 충분히 맛있 는 청경채 볶음 완성 된다는 점 ! 하지만 저 는 더 중국식 으로 만들 어 볼게요 . ​​​ ​​ 전분 을 덩어리 지 지 않 게 물 에 살살 푼 전 분물 로 소스 의 점도 를 맞춰 주 실 건데요 . 저 는 적당히 꾸 덕 한 소스 가 맛나 더라고요 . 요건 정량 은 없 으니 적당히 섞 어 주 시 면서 봐 주 세요 . ​​​ ​​ 그리고 마지막 에 다진 마늘 로 마무리 해 주 시 면 돼요 ! 다진 마늘 밖에 없 으신 분 들 은 미리 다진 마늘 로 향 내 셔도 되 지만 저 는 둘 다 있 어서 편 마늘 로 향 을 내 고 다진 마늘 로 마무리 했 어요 . 다진 마늘 은 잘 타 서 저 는 향 낼 때 는 잘 안 써요 . ​​ 이케아 IKEA 365 + HJALTE 마늘 다지기 COUPANGcoupa . ng ​ 마늘 같 은 경우 믹 서기 에 대량 으로 갈 아서 냉동실 에 넣 어 두 면 물 이 생기 더라구요 . 그렇 다고 그때 그때 갈 기 도 귀찮 고 절구 로 빻 는 건 팔 아프 고 시끄럽 죠 . 그래서 마늘 다지기 로 그때 그때 다져서 쓰 니 편하 더라고요 . ​​​ ​​ 짜잔 - 이제 청경채 굴 소스 볶음 완성 이 다 돼서 그릇 에 옮겨 담 았 어요 . 소스 가 어느 정도 꾸 덕 해야 중국식 인지 궁금 하 신 분 들 은 사진 참고 하 세요 . ​​​ ​​ 그리고 저 는 깨 로 마무리 했 어요 . 사실 진짜 중국 청경채 볶음 에 는 깨 를 넣 지 는 않 는답니다 . ​​​ ​​ 이렇게 하 면 정말 간단 하 게 중국 요리 만들 수 있 어서 저 는 자주 해 먹 고 있 어요 . 제 가 단계 를 여러 단계 로 해서 그렇 지 고추기름 시판 으로 사용 하 시 거나 그냥 일반 식용유 로 하 셔도 충분히 맛있 고 간단 해요 . 대파 , 마늘 기름 낼 때 그냥 고추 넣 고 볶 아도 되 구요 . ​​​ ​​ 그리고 주말 에 미리 마늘 , 후추 등등 에 재워둔 닭다리 가 있 어서 에어 프라이어 에 휘리 릭 돌려서 함께 먹 었 어요 . 청경채 요리 에 기름진 음식 이나 고기 류 가 정말 잘 어울려요 . 그래서 중국 음식 먹 을 때 필수 메뉴 라구요 ! ​​​ ​​ 소스 가 너무 맛있 어서 그냥 밥 에 슥슥 비벼 먹 어도 너무 맛있 는데 닭고기 와 함께 먹 으니 정말 외식 할 필요 가 없 겠 더라고요 . ​​​ ​​ 그냥 먹 어도 맛있 지만 전 분물 넣 어 더 꾸 덕 해진 소스 가 저 는 더 좋 더라고요 . 아삭 한 식감 을 좋아하 시 는 분 들 은 아삭 하 게 , 물렁 한 식감 을 좋아하 시 는 분 들 은 좀 더 익혀서 물렁 하 게 드실 수 있 으니 취향 껏 익혀 드세요 . ​​​ ​​ 몸 에 도 좋 고 채식 하 시 는 분 들 은 굴 소스 만 제외 하 면 완전 비 건식 까지 가능 하 니 한 끼 건강 하 게 드셔 보 시 는 건 어떠세요 ? 청경채 굴 소스 볶음 모두 에게 추천 합니다 ! ​​​ # 청경채 볶음 # 청경채 요리 # 청경채 굴 소스 볶음 # 중국 청경채 볶음 ​​[ 이 포스팅 은 쿠팡 파트 너스 활동 의 일환 으로 , 이 에 따른 일정액 의 수수료 를 제공 받 고 있 습니다 . ]