하 기 표 2 의 연령 분포 를 갖 는 25 인 의 관능검사 단 에게 종래 일반 더덕 의 냄새 를 맡 은 후 씹 어 보 게 하 고 냉수 로 구강 을 헹군 다음 , 본 발명 의 증 숙 더덕 의 냄새 를 맡 은 후 씹 어 보 게 하 였 다 . 일반 더덕 특유 의 냄새 및 떫 은 맛 과 텁텁 한 맛 이 얼마나 감소 하 는지 를 하 기 표 3 에 나타내 었 다 .