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 2013 . 02 . 28 밥상 의 명품 조연 상추 베란다 에 길러 볼까 ? ( 1 ) 
 2013 . 2 . 28 . 06 : 30 건강 / 음식 
 밥상 의 명품 조연 상추 베란다 에 길러 볼까 ? 
 고기 를 먹 을 때 빠질 수 없 는 상추 . 고기 가 없 어도 밥 한술 올리 고 마늘 이나 고추 를 쌈장 에 듬뿍 찍 어 함께 싸 먹 으면 
 입 안 가득 건강 이 더 해 지 는 채소 가 바로 상추 다 . 육류 에 부족 한 베타카로틴 의 보충 은 물론 , 피 를 맑 게 해 주 는 상추 를 
 직접 키운다면 매일 풍성 한 밥상 과 함께 할 수 있 다 . 
 조선 헌종 때 정학유 가 농가 의 행사 · 세 시 풍속 등 을 적 은 농가월령가 에서 는 ‘ 아기 어멈 방아 찧 어 / 들 바가지 점심 하 소 / 보리밥 파찬국 에 / 고추장 상치 쌈 을 / 식구 를 헤아리 되 / 넉넉히 능 을 두소 ’ 라며 상추 를 넉넉히 심 어서 보리밥 고추장 과 함께 먹 자고 노래 했 다 . 
 요즘 은 상추 라고 부르 지만 우리 가 어려서 는 상치 , 상취 , 부르 등 으로 불렀 다 . 더 옛날 에 는 월강 초 ( 越江 草 ) 라고 도 불렀 다고 한다 . 가난 한 집 며느리 가 아기 를 낳 았 는데 , 미역 은 없 고 상추 와 아욱 뿐 이 었 다 . 상추 로 죽 을 끓여 먹였 더니 산모 는 배 가 아프 고 아기 는 설사 를 했 다 . 대신 아욱죽 을 끓였 더니 몸 도 편하 고 젖 도 잘 나와 아기 도 잘 자랐 다 . 그 후 부터 아욱 은 누각 을 헐 고 심 는다 해서 파루초 ( 破 樓 草 ) 라 했 고 , 상추 는 강 건너 심 으라고 해서 월강 초 ( 越江 草 ) 라는 별명 이 붙 었 다고 한다 . 
 그렇 다고 상추 가 해로운 채소 라는 말 은 아니 다 . 오히려 상추 를 천금채 ( 千金菜 ) , ‘ 천금 을 주 고 씨 를 사 는 채소 ’ 라 할 만큼 귀하 게 여겼 다 . 속담 에 는 ‘ 여자 셋 이 서 부엌 에서 상추쌈 을 먹 으면 조왕신 ( 부엌 을 지키 는 신 ) 이 도망간다 . ’ 고 했 다 . 입 을 크 게 벌리 고 먹 는 모습 에 놀라 고 , 그 자리 에 쓰러져 코 를 골 며 자 는 모습 때문 에 무서워 도망친다는 것 이 다 . 이렇 듯 먹 기 도 신나 고 신경 을 누그러뜨려 잠 을 불러오 는 좋 은 채소 가 상추 다 . 
 밥상 의 조연 역할 을 충분히 해내 는 채소 
 실제로 상추 는 동서양 을 막론 하 고 오랜 동안 건강 한 수면 을 가져다주 는 채소 로 정평 이 나 있 다 . 잎 을 꺾 으면 나오 는 흰 즙 에 는 락 투 세린 과 락 투신 같 은 아편 성질 의 성분 이 들 어 있 어서 통증 , 짜증 , 스트레스 등 을 완화 시켜 졸리 게 만든 다 . 그래서 실제로 수면제 에 는 상추 에서 발견 한 것 과 똑같 은 인공 성분 이 들 어 있 다 . 화병 을 풀 어 주 고 , 머리 를 총명 하 게 도 해 준다 . 이외 에 도 신경 불안증 , 히스테리 , 천식 , 백일해 등 에 좋 고 이뇨 작용 , 체내 정화 작용 이 있 다 . 
 단백질 의 쌈장 에다 풍부 한 비타민 을 공급 하 던 상추 는 요즘 에 와서 불고기 의 조연 으로 도 잘 어울린다 . 맛 도 맛 이 려니와 육류 에 부족 한 비타민 C 와 베타카로틴 , 섬유소 를 보완 해 주 고 콜레스테롤 축적 을 억제 해서 피 를 맑 게 해 주 기 때문 이 다 . 
 세계 에서 상추 를 가장 많이 , 그것 도 밥 을 싸 먹 는 나라 는 우리 나라 가 유일 하 다 . 그렇 다고 상추 의 고향 이 한국 은 아니 다 . 유럽 과 서부 아시아 라고 한다 . 이미 2 천 년 전 부터 재배 했 고 , 우리 나라 는 6 ~ 7 세기 삼국 시대 중국 을 통해 들어왔 다고 학자 들 은 말 한다 . 
 90 년 대 에 우리 가 지금 먹 고 있 는 탐스런 상추 품종 이 우리 육 종가 의 기술 로 나온 후 에 쌈 문화 의 꽃 이 활짝 피 었 다 . 지금 은 그 종류 가 전문가 가 아니 면 모를 정도 로 다양 해졌 다 . 상추 는 흔히 들 에서 보 는 국화과 의 고들빼기 나 방가지똥 과 사촌 지간 이 라 꺾 으면 하얀 진 이 나온다 . 
 상추 키울 때 유 의 점 
 1 . 흙 을 얇 게 덮 어 준다 . 씨 를 뿌리 기 전 에 물 을 충분히 주 고 그 위 에 씨 를 뿌리 고 마른 흙 을 살짝 뿌려 
 2 . 물 은 얌전히 스프 레 로 싹 이 나와 물 을 줄 때 도 쓰러짐 을 막 기 위해 스프레이 를 사용 해서 얌전 하 게 
 3 . 실내 에서 적정 온도 유지 싹트 고 자라 는 데 알맞 은 온도 는 15 ~ 20 ℃ 이 므로 실내 에 들여놓 고 기르 면 
 보 기 도 좋 고 가습 에 도 다소 보탬 이 된다 . 
 4 . 아침 햇빛 을 잘 받 게 햇빛 이 다소 부족 해도 잘 견디 지만 충분히 받 을 수 있 고 , 특히 아침 에 잘 받 는 
 장소 에 놓아두 는 것 이 좋 다 . 
 철분 의 두 얼굴 ( 0 ) 
 TAG 베타카로틴 , 부르 , 비타민 C , 상추 , 상취 , 상치 , 월강 초 , 천금채 , 파루초 
 도도 한 피터팬 2013 . 03 . 01 15 : 38 신고 댓글 주소 수정 / 삭제 댓글 쓰 기