나 에게 부족 한 영양분 을 골라서 섭취 하 세요 . 자 료 / 하얀 그리움 참고 자료 ; 클릭 → 1 , 우리 식탁 위 식품 들 영양 과 특성 2 , 건강 을 위한 식사 원칙 3 , 한국 식단 에 숨 어 있 는 살 아 있 는 건강 식품 4 , 영양 균형 식단 현미 현미 에 는 광물질 과 비타민 풍부 해서 불 균형 한 영양소 을 조절 해 주 며 뼈 를 튼튼 하 게 하 는 작용 의 비타민 D 등 이 들 어 있 고 대장 에서 의 발효 과정 에 낙산 ( 酪酸 ) 이 생겨나 대장암 의 발생 을 억제 시키 며 혈중 콜레스테롤 을 낮추 어 주 고 수분 유지 력 이 커서 변비 를 막 고 , 인슐린 분비 는 적 어 비 만 , 고 혈압 , 동맥경화증 등 성인병 을 예방 할 수 있 으며 . 신경 활동 증진 작용 에 중요 한 γ - oryzanol 이 라고 하 는 성분 을 함유 하 고 있 어서 신경 의 활동 을 강하 게 하 고 현미 는 생명 이 있 는 쌀 이 며 우리 몸 에 꼭 필요 한 영양분 이 천연 적 으로 잘 혼합 되 어 있 는 쌀 입니다 성분 / 100 g 에너지 362 Kcal . 수분 11 . 1 % . 단백질 7 . 2 g . 지질 2 . 5 g . 탄수화물 76 . 8 g 섬유소 1 . 3 g . 회분 1 . 2 g . 칼슘 41 mg . 인 284 mg . 철 2 . 1 mg . 나트륨 6 mg 칼륨 240 mg . 비타민 B 1 0 . 3 mg . 비타민 B 2 0 . 1 mg . 나 이 신 5 . 1 mg 찰 현미 찰 현미 에 는 광물질 과 비타민 풍부 해서 불 균형 한 영양소 을 조절 해 주 며 뼈 를 튼튼 하 게 하 는 작용 의 비타민 D 등 이 들 어 있 고 대장 에서 의 발효 과정 에 낙산 ( 酪酸 ) 이 생겨나 대장암 의 발생 을 억제 시키 며 혈중 콜레스테롤 을 낮추 어 주 고 수분 유지 력 이 커서 변비 를 막 고 , 인슐린 분비 는 적 어 비 만 , 고 혈압 , 동맥경화증 등 성인병 을 예방 할 수 있 으며 . 신경 활동 증진 작용 에 중요 한 성분 을 함유 하 고 있 어서 신경 의 활동 을 강하 게 하 고 찰 현미 는 영양분 이 천연 적 으로 잘 혼합 되 어 있 는 쌀 로서 찰기 가 있 으므로 잡곡밥 에 는 찰 현미 를 혼합 해서 밥 을 짖 는 것 이 좋 습니다 현미 찹쌀 은 식물 성 식이 섬유 를 다량 함유 하 여 장 기능 을 활성 화 시키 고 변비 를 막 아 주 며 장 질환 을 예방 할 수 있 고 심장 질환 의 위험 요소 를 감소 시킨다 . 또한 비타민 의 경우 비타민 B 그룹 인 니아 신 과 치 아민 이 일반 쌀 보다 각각 3 . 8 배 , 2 배 많이 포함 되 었 다 . 비타민 E 의 경우 , 백미 에 비해 약 6 배 가량 많이 포함 되 어 있 는데 , 이 는 유리 활성산소 로부터 세포막 을 보호 하 며 항산화제 의 주요 성분 중 하나 이 다 . 또한 비타민 E 는 노화 방지 및 심장 질환 을 예방 한다 . 성분 / 100 g 에너지 360 Kcal . 수분 12 . 1 % . 단백질 7 . 4 g . 지질 2 . 1 g . 탄수화물 78 . 1 g 섬유소 0 . 8 g . 회분 1 . 3 g . 칼슘 21 mg . 인 284 mg . 철 3 . 4 mg . 나트륨 11 mg 칼륨 288 mg . 비타민 B 1 0 . 3 mg . 비타민 B 2 0 . 12 mg . 나 이 신 5 . 0 mg 보리 보리 에 는 콜레스테롤 이 합성 되 는 것 을 억제 하 는 토코 트리 에 놀 이 다량 함유 되 어 있 으며 칼슘 , 섬유질 , 비타민 B 군 등 이 쌀 보다 훨씬 많 아 피부 를 탄력 있 게 해 주 고 칼륨 이 다량 들 어 있 어 혈압 이 정상 을 유지 하 도록 도와 주 며 체액 의 알 카리 를 최적 의 상태 로 유지 시켜 주 며 . 장 을 튼튼 하 게 하 고 변비 에 효과 가 있 는 식이 섬유 가 쌀 보다 10 배 나 함유 되 어 있 어 장 의 운동 을 유연 하 게 해 주 며 소화 를 도와 줍니다 . 성분 / 100 g 에너지 362 Kcal . 수분 14 % 단백질 10 g . 지질 2 . 1 g . 탄수화물 78 . 1 g 섬유소 1 . 2 g . 회분 2 . 4 g . 칼슘 40 mg . 인 320 mg . 철 4 . 5 mg . 나트륨 7 mg 칼륨 288 mg . 비타민 B 1 0 . 38 mg . 비타민 B 2 0 . 1 mg . 나 이 신 5 . 8 mg 검정 약 쌀 검정 쌀 이 암세포 제거 와 위궤양 치료 에 탁월 한 효능 이 있 다고 발표 . ( 전남 대학교 농학 과 황태익 교수 ) 또한 검정 쌀 에 는 비타민 B . E 가 일반 쌀 에 비해 4 배 이상 함유 하 고 있 어서 당뇨병 과 성인병 및 여성 미용 에 도 효능 이 있 습니다 . 영양 성분 검정 약 쌀 은 단백질 은 100 g 당 9 . 88 %, 아미노산 0 . 54 %, 비타민 b 1 2 . 76 mg , 비타민 b 2 0 . 47 mg , 비타민 b 3 14 mg , 철 59 . 7 mg , 칼슘 162 mg , 아연 18 . 3 mg , 망간 39 . 3 mg , 셀레늄 0 . 13 mg 이 며 비타민 B , E 등 의 영양분 이 많이 함유 되 여 있 어 건강 식품 으로 이용 되 고 있 습니다 . 당뇨병 등 성인병 과 위장 병 을 예방 할 수 있 고 여성 미용 에 도 효능 이 있 다고 합니다 . 한방 에서 검정 색 의 곡식 은 간 , 콩팥 , 변비 해소 , 혈압 조절 에 좋 다고 하 지요 . 흑미 는 백미 보다 칼슘 과 비타민 B 1 B 2 나이 아신 이 많이 함유 되 어 있 고 일부 흑미 의 겨 층 에 는 황산 화 및 발암 억제 효과 가 있 는 물질 이 함유 되 어 있 는 것 으로 보 고 되 고 있 습니다 . ＊ 검정 쌀 에 는 흑 향미 와 찰 흑미 두 종류 가 있 습니다 . ＊→ 검정 찹쌀 ( 찰 흑미 ) 알 이 약간 검붉 으며 구수 한 향 이 나 며 찰기 가 있 습니다 . 많이 넣 어도 까만 물 이 안 울어나 죠 . → 검정 약 쌀 ( 흑진주 ) : 알 이 아주 검 으며 때깔 이 번쩍번쩍 윤 이 나 며 구수 한 향 과 찰기 가 있 으며 아주 조금 만 넣 어도 까만 물 이 울어나 는데 그물 이 건강 에 아주 좋 은 약물 인데 이 를 약 쌀 이 라고 합니다 . 찰 흑미 보다 검정 약 쌀 을 드 시 면 더욱 좋 겠 죠 . 찰 흑미 ( 흑 향미 ) 당뇨병 등 성인병 과 위장 병 을 예방 할 수 있 고 여성 미용 에 도 효능 이 있 다고 합니다 . 한방 에서 검정 색 의 곡식 은 간 , 콩팥 , 변비 해소 , 혈압 조절 에 좋 다고 하 지요 . 흑미 는 백미 보다 칼슘 과 비타민 B 1 B 2 나이 아신 이 많이 함유 되 어 있 고 일부 흑미 의 겨 층 에 는 황산 화 및 발암 억제 효과 가 있 는 물질 이 함유 되 어 있 는 것 으로 보 고 되 고 있 습니다 영양 단백질 11 . 58 %, 아미노산 0 . 40 %, 비타민 b 1 0 . 46 mg , 비타민 b 2 0 . 19 mg , 철 43 . 8 mg , 칼슘 166 mg 등 입니다 . 찹쌀 찹쌀 에 는 광물질 과 비타민 풍부 해서 불 균형 한 영양소 을 조절 해 주 며 뼈 를 튼튼 하 게 하 는 작용 의 비타민 D 등 이 들 어 있 고 대장 에서 의 발효 과정 에 낙산 ( 酪酸 ) 이 생겨나 대장암 의 발생 을 억제 시키 며 혈중 콜레스테롤 을 낮추 어 주 고 수분 유지 력 이 커서 변비 를 막 고 , 인슐린 분비 는 적 어 비 만 , 고 혈압 , 동맥경화증 등 성인병 을 예방 할 수 있 으며 . 신경 활동 증진 작용 에 중요 한 성분 을 함유 하 고 있 어서 신경 의 활동 을 강하 게 하 고 찰 현미 는 영양분 이 천연 적 으로 잘 혼합 되 어 있 는 쌀 로서 찰기 가 있 으므로 잡곡밥 에 는 찹쌀 을 혼합 해서 밥 을 짖 는 것 이 좋 습니다 찹쌀 은 식물 성 식이 섬유 를 다량 함유 하 여 장 기능 을 활성 화 시키 고 변비 를 막 아 주 며 장 질환 을 예방 할 수 있 고 심장 질환 의 위험 요소 를 감소 시킨다 . 또한 비타민 의 경우 비타민 B 그룹 인 니아 신 과 치 아민 이 일반 쌀 보다 각각 3 . 8 배 , 2 배 많이 포함 되 었 다 . 비타민 E 의 경우 , 백미 에 비해 약 6 배 가량 많이 포함 되 어 있 는데 , 이 는 유리 활성산소 로부터 세포막 을 보호 하 며 항산화제 의 주요 성분 중 하나 이 다 . 또한 비타민 E 는 노화 방지 및 심장 질환 을 예방 한다 . 성분 / 100 g 에너지 360 Kcal . 수분 12 . 1 % . 단백질 7 . 4 g . 지질 2 . 1 g . 탄수화물 78 . 1 g 섬유소 0 . 8 g . 회분 1 . 3 g . 칼슘 21 mg . 인 284 mg . 철 3 . 4 mg . 나트륨 11 mg 칼륨 288 mg . 비타민 B 1 0 . 3 mg . 비타민 B 2 0 . 12 mg . 나 이 신 5 . 0 mg 청차 조 차 조 는 찹쌀 과 함께 밥 을 짖 은 밥 은 소음 인 체질 의 수험 생 에 특히 좋 으며 성질 이 약간 차 고 맛 이 달 며 독 이 없 으며 소화 흡수 가 잘 되 고 위 를 다스려 주 고 대장 을 이롭 게 하 여 배변 을 촉진 하 고 내장 을 고르 게 하 여 오래 된 속병 을 다스리 고 차조 는 폐 에 관련 된 곡식 으로 폐병 과 음허 를 다스리 며 산후 회복 과 조혈 이 빠르 고 당뇨 와 빈혈 에 좋 으며 . 또한 위장 , 무릎 , 신장 , 해독 작용 , 혈액 순환 에 탁월 하 며 신물 , 구역 질 , 딸꾹질 , 설사 등 에 효능 을 발휘 합니다 . 성분 / 100 g 에너지 336 Kcal . 수분 12 . 0 % . 단백질 10 . 4 g . 지질 4 . 7 g . 탄수화물 69 . 5 g 섬유소 1 . 7 g . 회분 1 . 8 g . 칼슘 9 mg . 인 330 mg . 철 3 . 0 mg . 나트륨 2 mg 칼륨 510 mg . 비타민 B 1 0 . 1 mg . 비타민 B 2 0 . 03 mg . 나 이 신 3 . 2 찰수수 단백질 , 지방 , 미네랄 , 비타민 등 이 미량 함유 되 어 있 으며 , 소화 를 촉진 하 고 기침 천식 해소 에 좋 습니다 . 타닌 이 함유 되 어 있 어 약간 떫 은 맛 이 나 기 는 하나 중초 ( 中焦 : 염통 과 배꼽 의 중간 ) 를 덥 게 하 고 위장 을 수렴 하 며 , 기 를 보하 고 구토 와 설사 를 멈추 게 하 는 효능 이 있 습니다 . 주성분 인 전분 이 76 . 5 %, 단백질 이 8 . 5 % 함유 된 수수 는 순환기 계통 의 질병 과 식욕 증진 에 도 좋 습니다 . 골격 을 튼튼히 하 고 인체 의 성장 에 도움 을 주 는 곡류 입니다 . 발암 을 억제 하 는 효과 까지 도 밝혀 지 고 있 습니다 . 수수 가 암 예방 에 효과 적 인 이유 는 수수 에 들 어 있 는 탄닌 과 페놀 성분 이 항 돌연변이 및 항산 화 작용 , 항암 작용 을 하 기 때문 이 라고 생각 되 고 있 으며 뿐 만 아니 라 수수 의 겉껍질 에 들 어 있 는 각 종 색소 들 역시 항암 작용 에 한몫 을 할 것 으로 기대 되 며 새로운 항암 식품 으로 많 은 연구 가 학계 에서 진행 되 고 있 습니다 성분 / 100 g 에너지 336 Kcal . 수분 12 . 0 % . 단백질 10 . 3 g . 지질 4 . 7 g . 탄수화물 70 . 2 g 섬유소 1 . 7 g . 회분 3 . 8 g . 칼슘 9 mg . 인 330 mg . 철 3 . 0 mg . 나트륨 2 mg 칼륨 510 mg . 비타민 B 1 0 . 1 mg . 비타민 B 2 0 . 03 mg . 나 이 신 3 . 2 mg 찰기장 기장 은 성질 이 따뜻 하 고 [ 溫 ] 맛 이 달 며 [ 甘 ] 독 이 없 고 . 기 를 돕 고 중초 를 보 한다 또한 기장 은 비타민 A 와 B 가 충분히 함유 되 어 있 으며 단백질 과 지질 의 함량 이 많 아 소화 율 이 높 으며 기 를 늘리 고 속 을 고르 게 하 며 설사 를 그치 게 하 는 기능 을 가지 고 있 고 빈혈 과 객 풍 을 억제 하 는 효과 도 있 습니다 . 찰기장 은 건강 , 별미 식 으로 많이 이용 되 며 특히 , 찰 기장 은 팥 과 섞 어 오곡밥 이나 떡 을 만들 어 먹 으면 풍미 가 풍부 하 여 신선 하 면서 도 짜릿 한 맛 을 주 며 보 기 또한 좋 습니다 . 성분 / 100 g 에너지 199 Kca . l 수분 13 . 5 % . 단백질 12 . 7 g . 지질 3 . 8 g . 탄수화물 57 . 1 g 섬유소 9 . 1 g . 회분 3 . 8 g . 칼슘 20 mg . 인 270 mg . 철 3 . 5 mg . 나트륨 2 mg 칼륨 1 . 200 mg . 비타민 B 1 0 . 4 mg . 비타민 B 2 0 . 1 mg . 나 이 신 4 . 0 mg 율무 율무 는 차 등 으로 먹 거나 , 밥 에 넣 어 먹 기 도 합니다 . 이뇨 · 진통 · 진경 · 강장 작용 이 있 으므로 부종 · 신경통 · 류머티즘 · 방광 결석 등 에 약재 로 쓰 며 . 생잎 은 차 대용 으로 쓰 고 뿌리 를 황달 과 신경통 에 씁니다 . 줄기 에 달린 잎 은 사료 로 도 씁니다 . 한방약 으로 사용 합니다 . 성분 은 단백질 18 %, 지방 7 %, 녹말 50 %, 회분 2 % 등 , 한방 에서 소염 · 배농 · 이뇨 및 진통제 로 사용 합니다 . 신체 의 통증 , 어깨 가 아프 고 살결 이 거칠 어 지 는 데 , 또한 부종 이나 사마귀 제거 에 도 사용 하 고 , 폐결핵 환자 와 늑막염 환자 의 강장제 로 도 씁니다 . 민간 에서 는 열매 자체 를 약용 으로 하 고 있 으며 , 이 와 비슷 한 염주 의 열매 도 같이 사용 한다 . 이 밖 에 율무쌀 은 율무 응 이 ( 율무죽 ) · 율무차 등 으로 만들 어 허약 체질 에 보양 식품 으로 식용 으로 씁니다 . 체지방 분해 로 다이어트 에 아주 좋 다고 합니다 . 공유 하 기 글 요소