머리카락 이 하루 에 40 ∼ 50 개 정도 빠지 는 것 은 정상 이 다 . 탈모 를 의심 해야 하 는 경우 는 80 ∼ 1 백 개 정도 모발 이 빠질 때 . 또 머리카락 을 손 으로 잡아당겼 을 때 탄력 이 없 고 잘 끊 어 지 거나 두피 에 비듬 이 생기 면서 자주 가려운 것 도 두피 건강 에 적신호 로 이 를 방치 하 면 탈모 로 진행 될 수 있 다 . 남성 은 유전 과 영양 불 균형 · 스트레스 가 , 여성 은 스트레스 와 무리 한 다이어트 가 탈모 의 원인 인 경우 가 많 다 . 머리카락 을 구성 하 는 물질 은 케라틴 이 라는 단백질 로 탈모 를 예방 하 기 위해서 는 질 좋 은 단백질 과 비타민 , 미네랄 을 충분히 섭취 해야 한다 . 대표 적 인 단백질 식품 은 대두 , 멸치 , 우유 , 달걀 , 검은깨 , 검은콩 이 며 , 파슬리 와 딸기 , 시금치 등 의 야채류 에 는 비타민 과 미네랄 이 다량 함유 되 어 있 다 . 또 미역 과 다시마 등 의 해초 에 들 어 있 는 요오드 도 탈모 예방 에 좋 은 식품 이 므로 챙겨 먹 는다 . 단 음식 과 튀김 , 인스턴트 음식 은 탈모 의 원인 이 되 므로 삼가 는 것 이 좋 다 . 미나리 새우 찜 ■ 준비 할 재료 미나리 220 g , 중하 12 마리 , 숙주나물 150 g , 대파 ½ 대 , 붉 은 고추 1 개 , 풋고추 2 개 , 찜 양념 ( 고추장 2 큰 술 , 고춧가루 2 큰 술 , 다진 양파 ½ 개 분량 , 다진 마늘 1 큰 술 , 다진 생강 2 작 은 술 , 설탕 · 참기름 1 큰 술 씩 , 후춧가루 약간 ) , 멸치 국물 2 컵 , 찹쌀가루 ½ 컵 , 물 ¼ 컵 ■ 만드 는 법 ① 미나리 는 잎 을 다듬 어 7 cm 길이 로 자른다 . 새우 는 등 쪽 의 내장 을 빼내 고 소금물 에 씻 는다 . ② 숙주나물 은 김 이 오른 찜통 에 넣 고 5 분 정도 쪄 내 그대로 식힌다 . 대파 , 고추 는 어슷 썬 다 . ③ 분량 의 재료 를 고루 섞 어 찜 양념 을 만든 다 . ④ 냄비 에 멸치 국물 과 찜 양념 을 넣 고 끓 으면 새우 와 대파 , 고추 를 넣 고 끓인다 . ⑤ 새우 가 익 으면 미나리 와 숙주나물 을 넣 고 양념 과 잘 섞 는다 . 다시 끓어오르 면 찹쌀가루 와 물 을 넣 어 농도 를 맞춘 후 그릇 에 담 아 낸다 . 미역 오이 참깨 소스 무침 ■ 준비 할 재료 물미역 200 g , 오이 1 개 , 소금 약간 , 참깨 소스 ( 다시 마물 5 큰 술 , 참깨 2 큰 술 , 땅콩버터 1 큰 술 , 토마토케첩 1 작 은 술 , 간장 1 작 은 술 , 마요네즈 1 큰 술 , 설탕 2 작 은 술 , 레몬 즙 1 - 6 개 분량 ) ■ 만드 는 법 ① 물미역 은 끓 는 물 에 데쳐 찬물 에 헹군 후 물기 를 짜 고 먹 기 좋 은 길이 로 자른다 . 오이 는 얇 게 썰 어 소금 에 절였 다가 헹궈 물기 를 닦 는다 . ② 믹서 에 분량 의 재료 를 넣 고 갈 아 참깨 소스 를 만든 다 . ③ 물미역 과 오이 에 참깨 소스 를 넣 고 무친다 . 사과 단호박 겨자 무침 ■ 준비 할 재료 사과 1 개 , 단호박 ½ 개 , 셀러리 1 대 , 레몬 즙 ¼ 개 분량 , 소스 ( 마요네즈 3 큰 술 , 연 겨자 ½ 큰 술 , 꿀 1 ½ 큰 술 , 레몬 즙 1 - 6 개 분량 ) ■ 만드 는 법 ① 사과 는 깨끗이 씻 어 8 등분 한 후 1 cm 두께 로 잘라 레몬 즙 을 뿌려 둔다 . ② 단호박 은 속 씨 를 긁어내 고 김 이 오른 찜통 에서 15 분 정도 쪄낸 다음 식 으면 1 cm 폭 으로 자른다 . 셀러리 는 섬유질 을 벗겨 얇 게 어슷 썬 다 . ③ 사과 와 단호박 , 셀러리 를 볼 에 담 고 분량 의 재료 를 섞 어 만든 소스 로 고루 무쳐 낸다 . 토마토 청포 묵무침 ■ 준비 할 재료 토마토 2 개 , 청포묵 1 모 , 영양 부추 50 g , 양념장 ( 간장 2 큰 술 , 식초 2 큰 술 , 설탕 1 큰 술 , 참기름 ½ 작 은 술 , 통깨 1 작 은 술 , 다진 마늘 1 작 은 술 , 물엿 1 큰 술 ) ■ 만드 는 법 ① 토마토 는 꼭지 를 떼 고 한입 크기 로 자르 고 영양 부추 는 다듬 어 씻 어 4 cm 길이 로 자른다 . 청포묵 은 사방 1 . 5 cm 크기 로 깍 둑 썬 다음 끓 는 물 에 데쳐 찬물 에 헹군다 . ② 분량 의 재료 를 섞 어 양념장 을 만든 다 . ③ 토마토 , 청포묵 , 영양 부추 에 양념장 을 넣 어 고루 무쳐 낸다 . 다시마 조갯살 무침 ■ 준비 할 재료 다시마 200 g , 조갯살 1 컵 , 소금 약간 , 초고추장 ( 고추장 2 큰 술 , 설탕 1 큰 술 , 물엿 1 작 은 술 , 식초 2 작 은 술 , 레몬 1 - 6 개 분량 , 참기름 ½ 작 은 술 , 통깨 약간 ) ■ 만드 는 법 ① 다시마 는 찬물 에 헹궈 10 × 2 cm 크기 로 잘라 두 번 매듭 을 짓 는다 . 조갯살 은 소금물 에 씻 어 끓 는 물 에 데친 다 . ② 분량 의 재료 를 고루 섞 어 초고추장 을 만든 다 . ③ 다시마 , 조갯살 에 초고추장 을 넣 고 버무려 낸다 . 검정깨 두부 찜 ■ 준비 할 재료 두부 ½ 모 , 닭 가슴살 1 쪽 , 검정깨 2 큰 술 , 소금 1 작 은 술 , 다진 마늘 2 작 은 술 , 생강즙 1 큰 술 , 참기름 · 깨소금 1 작 은 술 씩 , 달걀 푼 물 ½ 개 분량 , 양념장 ( 간장 1 큰 술 , 청주 1 큰 술 , 맛술 1 큰 술 , 송송 썬 실파 · 다진 붉 은 고추 약간 씩 , 통깨 · 참기름 ½ 작 은 술 씩 ) ■ 만드 는 법 ① 두부 는 으깨 어 면보 에 싸 서 물기 를 짠다 . 닭 가슴 살 은 곱 게 다지 고 검정 깨 는 분 마기 에 넣 고 곱 게 간다 . ② 그릇 에 ① 을 담 고 소금 , 다진 마늘 , 생강즙 , 참기름 , 깨소금 을 넣 어 잘 섞 은 후 달걀 푼 물 을 넣 고 섞 는다 . ③ 오목 한 그릇 에 참기름 을 바르 고 ② 를 채워 넣 어 김 이 오른 찜통 에서 20 분 정도 찐다 . ④ 찐 두부 를 한 김 식힌 후 먹 기 좋 게 잘라 분량 의 재료 를 섞 어 만든 양념장 과 함께 낸다 . 흰 살생 선간 장조림 ■ 준비 할 재료 민어 1 마리 , 양파 ½ 개 , 미나리 50 g , 소금 약간 , 조림 양념장 ( 다시 마물 1 컵 , 간장 3 큰 술 , 맛술 · 청주 2 큰 술 씩 , 설탕 1 큰 술 , 생강즙 1 큰 술 ) ■ 만드 는 법 ① 민어 는 비늘 과 내장 을 제거 한 후 소금물 에 씻 어 5 cm 두께 로 자른다 . 양파 는 채 썰 고 미나리 는 길이 로 반 자른다 . ② 냄비 에 분량 의 조림 양념장 재료 를 넣 고 끓이 다가 양파 와 생선 을 넣 어 중간 불 에서 조린다 . ③ 생선 에 국물 을 끼얹 어 가 면서 자작자작 해 지 는 정도 로 조려 지 면 미나리 를 넣 고 불 을 끈다 공유 하 기 글 요소