강력분 48 ~ 54 중량 %, 설탕 3 ~ 6 중량 %, 소금 0 . 4 ~ 1 . 5 중량 %, 발 효종 ( 이스트 ) 0 . 4 ~ 1 . 5 중량 %, 분유 1 ~ 3 중량 %, 계란 4 ~ 7 중량 % 및 물 28 ~ 33 중량 % 을 혼합 하 여 반죽 한 후 , 버터 3 ~ 7 중량 % 을 추가 혼합 하 여 반죽 완성 직전 에 참깨 0 . 7 ~ 1 . 5 중량 % 및 검정깨 0 . 7 ~ 1 . 5 중량 % 을 각각 혼합 하 여 반 죽물 을 완성 한다 .