사람 이 버섯 을 채취 하 면 버섯 에 해 가 되 나요 ? 야생 버섯 의 신비 ( 28 ) 호두 껍데기 껄껄이그물버섯 ( 필자 명명 ) ⓒ www . naturei . net 2008 - 03 - 16 [ 최종수 ] ( 호두 껍데기 껄껄이그물버섯 [ 필자 명명 ] . Leccinum albellum . 영어 속명 은 없 다 . 아주 엷 은 분홍색 이 섞여 있 는 회갈색 갓 위 에 호두 껍데기 모양 홈 이 패 어 있 고 [ pitted ] , 포자 나오 는 그물 부분 은 처음 에 흰색 이 다가 시간 이 갈수록 차츰 엷 은 갈색 이 된다 . 줄기 는 길 고 갓 과 같 은 색 인데 우툴두툴 하 고 꺼끌꺼끌 한 줄무늬 가 있 다 . 포자 색 은 갈색 에서 올리브 갈색 이 다 . 여름 - 가을 에 활엽수 밑 땅 위 에 돋 고 식용 불명 이 다 . 어쩌면 한국 미 기록 종 인 듯 하 다 . ) 자주 쓴맛 그물버섯 ⓒ www . naturei . net 2008 - 03 - 16 [ 최종수 ] ( 자주 쓴맛 그물버섯 . Tylopilus plumbeoviolaceus . 영어 속명 은 Violet - gray Bolete . 갓 은 처음 에 자색 이 다가 암 회자색 을 거쳐 갈색 이 된다 . 살 은 흰색 이 지만 뒤 에 퇴색 하 고 그 맛 이 몹시 써서 식용 할 수 없 다 . 버섯 옆 에 하얀 실 같 은 균사 를 볼 수 있 다 . 많이 썩 은 낙엽 속 에 실 처럼 길 게 뻗 어 가 고 있 다 . ) 버섯 은 곰팡이류 의 " 꽃 " 이나 “ 열매 ( fruit ) 와 같 은 것 이 기 때문 에 , 버섯 을 채취 하 는 것 은 마치 사과 나 딸기 를 따 는 것 처럼 조심 스럽 게 채취 하 면 버섯 에 해 가 되 지 않 는다 . 그러나 만일 사과 를 딸 때 함부로 따 서 그 나뭇가지 를 많이 부러뜨린 다면 사과나무 에 해 가 되 는 것 처럼 , 버섯 을 채취 할 때 에 도 그 버섯 이 돋 은 주변 환경 을 마구 파 해 친다면 버섯 의 균사 를 방해 하 여 해로울 것 이 다 . 허지만 버섯 을 가려 가 며 조심 스럽 게 채취 하 면 버섯 의 생식 에 그다지 해 가 되 지 않 고 오히려 버섯 균사 에 적당히 자극 을 주 어 좀 더 많 은 버섯 을 돋아나 게 해 준다 . 꽃 을 꺾 으면 아직 씨 가 맺 기 전 이 기 때문 에 생식 에 지장 을 주 지만 , 갓 이 피어난 버섯 은 채취 할 때 쯤 이 면 이미 포자 를 많이 퍼뜨린 뒤 여서 그다지 지장 을 주 지 않 는다 . 그리고 버섯 은 베 어 낸 뒤 에 도 계속 포자 를 퍼뜨리 고 있 다 . 그래서 버섯 을 담 아 온 소쿠리 나 상자 에 하얀 포자 가 많이 떨어져 있 는 것 을 볼 수 있 다 . 자주 색 솔 점균 ⓒ www . naturei . net 2008 - 03 - 16 [ 최종수 ] ( 자주색 솔 점균 의 갈색 포자 가 마치 코코아 가루 를 뿌려 놓 은 듯 죽 은 나무 위 에 많이 묻 어 있 다 . 이렇게 엄청난 양 의 포자 를 방출 하 여 바람 에 날려 보낸다 . ) 그렇 기 때문 에 이 사람 도 버섯 을 관찰 하 기 위하 여 한 두 송이 채취 하 고 잘 관찰 한 다음 에 그 버섯 을 있 던 자리 에 심 어 주 거나 주름 이 아래 를 향하 도록 갓 을 놓아두 어 계속 포자 를 퍼뜨리 도록 해준다 . 버섯 나름 대로 생태 계 에서 담당 하 는 역할 이 있 기 때문 에 함부로 다루 거나 파 해치 지 않 는다 . 버섯 이 돋 아 있 는 주변 을 잘 보존 하 기 위하 여 건드리 지 않 고 조심 스럽 게 버섯 만 채취 하 면 땅 속 이나 썩 은 나무 속 에 있 는 버섯 의 균사 는 오래 살 아 있 기 때문 에 버섯 을 채취 한다 해도 계속 살아남 아서 정기 적 으로 버섯 을 돋아나 게 한다 . 그래서 버섯 돋 는 곳 을 기억 해 두 면 여러 해 를 두고두고 같 은 버섯 을 채취 할 수 있 게 되 는 것 이 다 . 그리고 채취 한 뒤 에 도 포자 를 퍼뜨리 기 때문 에 뽕나무버섯 처럼 기생 하 기 도 하 는 버섯 은 채취 한 뒤 함부로 이곳 저것 으로 가지 고 다녀서 는 안 된다 . 잘못 하 면 나무 숲 에 기생균 을 퍼뜨려 서 나무 에게 해로울 수 있 기 때문 이 다 . 노란 뽕나무버섯 ⓒ www . naturei . net 2008 - 03 - 16 [ 최종수 ] ( 노란 뽕나무버섯 이 나무 그루터기 주변 에 많이 돋 아 있 다 . 때때로 이 뽕나무버섯 은 산 나무 의 뿌리 를 상하 게 하 는 부생균 이 자 기생균 이 기 도 하 다 . 그래서 채취 한 다음 이 공원 저 공원 으로 이동해 다니 는 것 을 삼가 야 한다 . ) 그런데 근자 에 북부 캘리포니아 나 미 서 북부 지역 에서 상업 적 으로 야생 버섯 을 대량 채취 하 고 있 다 한다 . 1993 년 6 월 30 일자 미주 조선일보 에 보 면 블루 마운틴 지역 의 버섯 캐 기 가 대형 산업 화 로 탈바꿈 하 였 다는 보도 가 있 었 다 . 미 국립 산림청 ( The National Forest Service ) 에 따르 면 8 천 여 명 의 상업 적 버섯채 집자 들 이 활동 하 고 있 고 연 4 천만 불 의 규모 로 제 2 의 골드 러시 를 방불 케 하 여 멕시코 나 동남아 이민자 들 과 실직 벌목 꾼 들 이 몰려들 고 있 다 한다 . 그래서 산림청 은 버섯 채집 을 규제 하 기 위해 고심 하 고 있 고 무분별 한 버섯 채집 이 생태 계 에 미칠 영향 에 촉각 을 곤두세우 고 있 다는 것 이 다 . 이 들 이 채집 한 버섯 은 비싼 값 으로 아시아 , 유럽 시장 과 미식가 들 을 위해 미국 내 식당 으로 공급 된다 . 그래서 버섯 이 멸종 되 지 않 을까 걱정 하 는 사람 들 은 상업 적 버섯 채취 를 어떻게 든 규제 하 여야 한다는 것 이 다 . 허지만 버섯 이 멸종 위기 를 맞 아 실제로 멸종 되 어 가 고 있 는지 는 그 증거 가 확실 하 지 않 다고 한다 . 그러나 문제 는 마구잡이 식 의 버섯 채집 자 들 이 버섯 의 생태계 를 짓밟 아 파괴 하 고 있 다는 점 이 다 . 물론 상업 적 버섯 채 집자 나 취미 로 버섯 을 찾 는 사람 들 모두 가 채취 할 수 있 을 만큼 버섯 은 넉넉 하 게 돋 는다 . 그러나 이기 적 이 고 무분별 한 버섯 채취 야 말 로 자연 과 생태계 를 망치 게 하 는 인간 행위 가운데 하나 인 것 만 은 틀림없 다 . 버섯 은 언제나 새롭 게 돋 고 또 돋 는다 . 버섯 을 멸종 시키 는 길 은 버섯 의 서식지 와 그 환경 을 없애 버리 는 길 밖 에 없 다는 것 을 염두 에 둔다면 , 버섯 을 위한 생태 계 의 보존 이야말로 더욱 필요 하 고 귀중 한 일 이 다 . 그러므로 버섯 채취 에 대하 여 죄책 의식 을 갖 는 것 보다 필요 이상 으로 채취 하 지 않 는 것 이 최선책 이 며 버섯 을 위한 자연환경 을 보호 해 주 어야 한다 . 큰 눈물 버섯 ⓒ www . naturei . net 2008 - 03 - 16 [ 최종수 ] ( 큰 눈물 버섯 [ Psathyrella velutina ] 이 다 . 영어 속명 은 Weeping Widow 또는 Velvety Psathyrella . 갈색 - 황갈색 갓 이 아주 dry 하 고 섬유상 비늘 조각 이 마치 비로드 같 아서 영어 속명 Velvety Psathyrella 라고 한다 . 자갈색 포자 를 가진 식용 버섯 이 지만 먹 고 싶 은 마음 이 들 지 않 는다 . 해 마다 가을 에 공원 피크닉 테이블 곁 에 많이 돋아나 고 있 다 . ) 참고삼 아 말씀 드릴 것 은 미국 공원 에 있 는 다른 식물 들 은 건드리 면 안 되 는데 버섯 에 대한 규제 는 어떠 한가 하 는 점 이 다 . 버섯 은 곰팡이류 ( fungus ) 에 속하 기 때문 에 뉴저지 , 펜 실바니 아 , 메릴랜드 주 에서 는 버섯 에 대한 규제 가 없 다 . 미국 전역 에 걸쳐 버섯 동호인 모임 들 이 있 는 것 을 보 면 특별 한 지역 을 제외 하 고 대체로 버섯 에 대한 규제 는 가볍 다고 볼 수 있 다 . 그리고 공원 이나 주립 산림 보호 지역 ( State Forest ) , 또는 사냥 지역 ( Game Land ) 에 따라 식용 할 수 있 는 나무 열매 나 식물 을 한 가정 이 소비 할 만큼 채취 해 가 도록 허용 하 는 곳 이 있 기 때문 에 이러 한 식물 을 채취 하 려면 먼저 그 곳 의 규제 에 대한 정보 를 자세히 읽 어 보 아야 한다 . 일반 적 으로 그러 한 지역 곳곳 마다 규칙 을 게시 해 놓 고 있 다 . 주립 공원 이나 국립 공원 에서 버섯 을 관찰 하 고 채취 하 려면 제일 먼저 해당 공원 사무실 을 찾 아 공원 지도 도 한 장 얻 고 또 법규 에 대하 여 먼저 알아보 는 것 이 좋 다 . 90 년 대 초 10 월 하순 어느 날 뉴 져지 버섯 클럽 ( New Jersey Mycological Association ) 회원 들 과 뉴 져 지주 의 수도 Trenton 근방 Washington Crossing State Park 으로 버섯 을 관찰 하 러 갔 을 때 일 이 다 . 공원 순찰원 ( park ranger ) 이 우리 를 보 더니 당신 들 모임 의 회장 이 어디 있 느냐 묻 는다 . 그래서 어디 있 는지 잘 모르 겠 다고 하 면서 우리 는 아침 10 시 에 한 곳 에 모였 지만 곧 각자 버섯 을 채취 하 기 위하 여 이렇게 흩어져 있 다고 하 였 다 . 얼마 뒤 다시 그 순찰원 을 만났 다 . 역시 회장 을 찾 는다 . 그래서 왜 그 분 을 그렇게 열심히 찾 느냐고 물 었 다 . 그랬 더니 그 순찰원 말 이 만일 독버섯 을 채취 하 여 혹시 라도 사고 가 날지 모르 니 각 회원 들 에게 잘 일러 달 라고 부탁 하 려 한다는 것 이 다 . 자기 가 관리 하 는 지역 에서 혹시 라도 독버섯 중독 사고 가 날 것 을 염려 한 것 이 다 . 이 사람 도 다른 공원 에서 여러 번 공 원 순찰원 들 을 만났 지만 버섯 을 채취 하 지 말 라는 말 보다 나 의 안전 을 먼저 걱정 하 는 말 을 해 준다 . 그러면 버섯 채취 는 사람 에게 해로운 가요 ? 무당 버섯 ⓒ www . naturei . net 2008 - 03 - 16 [ 최종수 ] ( 무당 버섯 [ 일명 냄새 무당 버섯 ] 이 다 . Russula emetica . 먹 으면 구토 와 설사 같 은 위장 장애 를 일으키 는 독버섯 이 다 . 그래서 영어 속명 이 Emetic Russula 이 다 . 그 맛 이 몹시 맵 고 아리 다 . ) 해 롭 지 않 다 . 야생 버섯 을 취급 하 는 것 은 위험 하 지 않 다 . 치명 적 인 독성 을 가진 광대버섯 을 많이 만졌 다면 손 을 깨끗이 씻 는 것 이 좋 다 . 독버섯 은 오직 먹 었 을 때 에 만 해롭 다 . 버섯 을 식별 하 는 방법 가운데 하나 가 그 버섯 을 아주 조금 한 조각 떼 어 내 어 앞니 로 조근 조근 씹 어 맛 을 보 는 것 인데 , 맛 을 본 뒤 에 는 즉시 침 을 몇 번 뱉 어 낸다 . 여름 과 가을 에 걸쳐서 숲 속 땅 위 에 많이 돋 는 색깔 이 빨간 ( 냄새 ) 무당 버섯 ( Russula emetica ) 은 작 은 조각 을 떼 어 내 어 맛 을 보 면 매운 맛 이 있 다 . 침 을 여러 번 뱉 어 내 도 한 동안 입안 이 아리 고 맵 다 . 물론 치명 적 인 독성 이 있 는 광대버섯 종류 는 절대로 입 에 대 어서 도 맛 을 보 아서 도 안 된다는 것 을 거듭 말씀 드린다 . 할로윈 호박색 야광 버섯 유균 과 포 이슨 아이비 ⓒ www . naturei . net 2008 - 03 - 16 [ 최종수 ] ( 할로윈 호박색 야광 버섯 [ 필자 명명 ] 과 Poison Ivy . 이 버섯 바로 왼편 에 있 는 세 잎 으로 된 식물 이 독 넝쿨 인 Poison Ivy 이 다 . 피부 에 스치 면 옻 오른 것 처럼 피부 가 가려워 잠 을 못 잘 정도 로 한 일 주일 고생 하 게 된다 . 가장 왼편 에 있 는 두 잎 은 다른 식물 의 잎 이 다 . ) 버섯 채취 자체 는 해 가 안 되 지만 버섯 을 채취 하 기 위하 여 풀숲 을 뒤지 며 찾 는 동안 뱀 을 만난 다든지 포 이슨 아이비 ( poison ivy ) 나 포 이 슨 오크 ( poison oak ) 처럼 피부병 을 일으키 는 독풀 을 만나 는 것 이 위험 하 다 . 물론 라임병 ( Lime disease ) 을 옮기 는 사슴 진드기 ( ticks ) 만나 는 것 도 무섭 다 . 2004 년 8 월 초 에 동충하초 를 캐 다가 방울뱀 ( rattlesnake ) 을 처음 으로 만난 적 이 있 다 . 한 2 m 전방 에서 뱀 이 꼬리 를 바짝 쳐들 고 흔들 어 접근 금지 경고 를 보내오 는 바람 에 혼비백산 놀랐 다 . 그 지역 산책로 이름 도 하필 이면 “ Rattlesnake Trail " 이 었 다 ! 진드기 는 여러 번 여러 마리 를 몸 에서 떼 어 낸 적 이 있 는데 천만 다행 라임병 은 걸리 지 않 았 다 . 한 번 은 몸 에 네 군데 나 진드기 가 붙 어 있 었 다 . 겁 이 왈칵 들 어 가정 의사 에게 갔 더니 걱정 말 라고 하 면서 진드기 가운데 라임병 을 옮기 는 것 은 크기 가 아주 작 고 전체 진드기 가운데 약 4 % 밖 에 안 된다고 일러준다 . 진드기 물린 자리 가 원 을 그리 면서 5 전 짜리 동전 이상 으로 점 점 커지 면 당장 병원 으로 가 서 항생제 주사 를 맞 아야 한다 . 사후 약방문 보다 예방 이 우선 이 니 산 에 갈 때 등산 용 지팡 이나 모기 나 진드기 쫓 는 스프레이 를 반드시 지참 해야 하 는 것 은 바로 그 때문 이 다 . 우리 아이 들 노래 가운데 “ 뱀 딸기 있 는 곳 엔 뱀 이 있 다고 . ...” 하 는 노래 말 이 있 는 것 처럼 , 서양 에 는 방울뱀 이 버섯 중 에 도 커다란 왕 그물버섯 ( Boletus edulis , King Bolete ) 근처 에 숨 어서 기다린다는 말 이 있 다 . 그래서 그런지 왕 그물버섯 을 따러 다니 는 사람 들 은 반드시 지팡이 를 가지 고 다닌다 . 사실 이 그런지는 몰라도 이 말 에 는 혹시 왕 그물버섯 을 따 가 지 못하 게 막 으려는 의도 가 숨 어 있 는 것 같 은데 , 어쨌든 버섯 을 채취 하 는 것 은 사람 에게 해 롭 지 않 지만 뱀 이나 독풀 을 경계 하고 항상 조심 하 여야 하 는 것 은 사실 이 다 . 베지 색 그물버섯 ( 필자 명명 ) ⓒ www . naturei . net 2008 - 03 - 16 [ 최종수 ] ( 식용 하 기 에 좋 아 보이 는 베지 색 그물버섯 [ 필자 명명 ] , 학명 은 Boletus stramineum 인데 식용 불명 이 다 . 7 월 에서 9 월 에 걸쳐 미국 동 남부 지방 에서 소나무 와 참나무 혼합림 땅 위 공터 나 풀밭 위 에 돋 는다고 하 는데 , 이것 은 펜 실바니 아 중남부 메리 랜드 접경 지역 에서 발견 한 것 이 다 . 갓 이나 버섯 전체 가 대체로 흰색 에 가까운 베지 색이 며 줄기 에 망목 형 무늬 가 두드러진 것 이 특징 이 다 . 미국 에서 도 드문 모양 으로 그 어느 책 에 도 언급 조차 없 으며 오직 한 책 Roger Philips , Mushrooms of North America 1991 판 에 만 나와 있 다 . 물론 한국 미 기록 종이 다 . ) 이렇게 뱀 은 물론 이 지만 다른 동물 들 도 가끔 씩 만나 는데 , 노루 가 갑자기 뛰 어 달아나 는 바람 에 혼비백산 놀란 적 이 여러 번 있 다 . 그리고 미국 펜 실바니 아 동북쪽 에 있 는 스크랜턴 ( Scranton , Pa . ) 지역 에서 는 산 에서 곰 을 만날 가 보 아 염려 한 적 이 많 았 다 . 혼자 산 에 들어가 두 서너 시간 씩 안 나오 는 때 가 많 아서 워키토키 를 사 가지 고 주차장 근처 에 있 는 집사람 과 30 분 에 한 번 정도 안부 교신 을 하 기 도 하 였 다 . 만일 의 경우 휴대 전화 가 필요 할 때 도 있 다 . 그 밖 에 도 등 산로 가 없 는 곳 에 들어가 는 것 은 물론 등 산로 를 따라 걸 을 때 에 도 울퉁불퉁 하 게 돌 이 많 기 때문 에 걸려 넘어지 는 수 가 많 고 , 특히 비 가 솔솔 뿌려 젖 은 길 은 더 미끄럽 기 에 넘어지 는 것 을 조심 해야 한다 . 그래서 튼튼 한 등산화 를 신 는 것 과 두꺼운 바지 를 입 는 것 도 필수 적 인 일 이 다 . 이 사람 도 각별히 조심 하 는 데 도 몇 번 넘어진 적 이 있 다 . 한 번 은 부러져 넘어진 나무 가지 를 건너 넘 다가 발 에 걸려 산 에서 뒹굴 었 는데 다행히 소쿠리 에 들 어 있 는 버섯 들 만 쏟 아 내 었 을 뿐 이 다 . 그리고 한 번 은 쓸 어 져 죽 은 아름드리나무 위 에 느타리버섯 과 팽나무버섯 이 많이 돋 아 있 어서 사진 을 찍 다가 내 가벼운 몸 정도 는 받쳐 줄 수 있 겠 다 싶 은 제법 굵 은 나무 가지 를 밟 았 는데 그것 이 썩 은 가지 라 부러지 는 바람 에 고스란히 약 일 미터 높이 에서 떨어졌 다 . 운 좋 게 도 등 을 풀밭 땅 위 에 반듯 하 게 대 고 떨어져서 무사 한 적 이 있 었 지만 놀란 가슴 이 한동안 두근거렸 다 . 또 한 가지 주의 해야 하 는 것 은 산 속 에 는 죽 은 나무 가 산 나무 에 기대 어 있 어서 바람 이 불 때 마다 윙윙 소리 를 내 기 도 하 여 오싹 하 는 수 가 있 고 , 바람 이 심하 게 부 는 경우 그 나무 가 넘어지 는 수 도 있 으니 조심 해야 한다 . 언제 어디 서 나 안전 이 제일 이 라는 것 을 명심 하 고 되 도록 여럿 이 서 산 에 들어가 는 것 이 가장 최선책 일 것 이 다 . 팽나무버섯 ⓒ www . naturei . net 2008 - 03 - 16 [ 최종수 ] ( 바로 이 팽나무버섯 의 사진 을 찍 다가 올라섰 던 나무 가 부러지 는 바람 에 땅 위 에 떨어졌 다 . ) 최종수 ( 야생 버섯 애호가 , 미국 [ 2008 - 03 - 16 07 : 57 : 41 ]