[ 분석 ] 청소년 , 수산물 을 어떻게 인식 하나 - 농수 축산 신문 
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 [ 분석 ] 청소년 , 수산물 을 어떻게 인식 하나 
 " 안전 하 고 맛있 어 " 수산물 섭취 긍정 적 
 비린내 제거 · 섭취 편의 성 높인 제품 개발 · 식생활 교육 확대 필요 
 미래 의 주 소비 층 … 소비 성향 · 트렌드 지속 적 연구 해야 김동호 기자 l 승인 2019 . 11 . 01 18 : 27 
 청소년 10 명 중 8 명 은 수산물 의 건강 · 영양 적 우수 성 과 섭취 필요 성 을 높 게 평가 하 고 있 는 것 으로 나타났 다 . 
 한국 해양 수산 개발 원 수산업 관측 센터 가 지난 8 월 전국 중 · 고등학생 1000 명 을 대상 으로 실시 한 ‘ 수산물 소비 행태 조사 및 인식 조사 ’ 에 따르 면 응답자 의 81 . 5 % 가 수산물 이 건강 과 영양 의 측면 에서 좋 은 식품 이 라고 응답 했으며 75 . 4 % 는 건강 유지 와 영양 의 균형 을 위해 수산물 을 먹 어야 한다고 답 했 다 . 
 수산업 관측 센터 가 최근 발표 한 조사 결과 를 바탕 으로 수산물 에 대한 청소년 의 인식 을 살펴보 고 수산물 소비 확대 를 위한 정책 과제 를 살펴본다 . 
 # 청소년 2 명 중 1 명 , ‘ 국산 수산물 은 안전 ’ 
 청소년 4 명 중 1 명 은 자신 이 수산물 을 충분히 섭취 하 지 않 고 있 다고 생각 하 는 것 으로 나타났 다 . 조사 에 따르 면 수산물 을 충분히 섭취 하 고 있 다고 응답 한 청소년 은 전체 의 42 . 0 % 였으며 보통 이 33 . 3 %, 그렇 지 않 다는 응답 이 24 . 7 % 였 다 . 
 또한 청소년 들 은 국산 수산물 이 안 전하 다고 생각 하 고 있 으며 유통 채널 별 로 는 백화점 , 대형 마트 , 횟집 등 의 안전 성 을 높 게 평가 했 다 . 학생 들 이 직접 마트 나 시장 에서 수산물 을 구매 할 경우 어떤 요인 을 가장 중요 하 게 생각 하 는지 를 묻 는 질문 ( 2 순위 까지 중복 응답 ) 에서 57 . 8 % 는 품질 과 신선도 라고 답 했으며 28 . 4 % 는 가격 , 27 . 6 % 는 원산지 및 생산 해역 , 24 . 1 % 는 맛 , 20 . 0 % 는 먹 기 간편 하 게 손질 됐 는지 여부 등 이 라고 답 했 다 . 특히 청소년 들 의 47 . 0 % 는 우리 나라 에서 어획 또는 양식 되 는 수산물 을 안 전하 다고 생각 하 고 있 었 으며 13 . 2 % 는 안 전하 지 않 다고 생각 하 고 있 었 다 . 성별 에 따라서 는 여학생 이 남학생 보다 ‘ 수산물 이 안 전하 지 않 다 ’ 고 생각 하 는 응답 이 많 았 다 . 
 # 가구 원수 많 을수록 수산물 선호 
 청소년 2 명 중 1 명 은 수산물 을 선호 하 며 5 명 중 3 명 은 ‘ 맛 이 좋 다 ’ 는 이유 로 수산물 을 선호 하 고 있 었 다 . 설문 조사 에 따르 면 응답자 의 55 . 0 % 가 수산물 을 좋 아 한다고 응답 했으며 ‘ 보통 ’ 이 27 . 8 %, ‘ 싫 어 한다 ’ 가 17 . 2 % 였 다 . 특히 가구원 의 수 가 많 을수록 , 65 세 이상 의 노령 가구원 이 있 는 경우 수산물 을 선호 하 는 경향 이 더 컸 다 . 수산물 을 좋아하 는 이유 를 묻 는 질문 에서 는 ‘ 맛 이 좋 다 ’ 가 62 . 1 % 로 가장 많 았 으며 ‘ 가족 들 이 좋 아 해서 같이 먹 다 보 니 좋 아 하 게 됐 다 ’ 는 응답 이 16 . 9 %, ‘ 영양 성분 풍부 ’ 14 . 9 % 등 이 었 다 . 반면 수산물 을 싫어하 는 이유 로 는 ‘ 특유 의 냄새 가 싫 다 ’ 가 41 . 3 %, ‘ 뼈 , 잔가시 , 머리 , 내장 등 이 있 어 먹 기 불편 하 다 ’ 가 28 . 5 %, ‘ 맛 이 없 다 ’ 가 13 . 4 % 등 의 순 이 었 다 . 
 청소년 들 은 수산물 의 영양학 적 우수 성 을 높 게 평가 하 지만 선호도 는 육류 가 더 높 았 다 . ‘ 같 은 가격 이 라면 육류 보다 수산물 을 먹 을 것 ’ 이라고 응답 한 청소년 은 12 . 3 % 에 그친 반면 아니 라는 응답 은 63 . 5 % 에 달했 다 . 또한 학교 급식 으로 육류 가 나올 때 보다 수산물 이 나올 때 기분 이 좋 다고 응답 한 사람 은 11 . 7 % 이 며 그렇 지 않 다고 답한 응답자 는 66 . 3 % 에 달했 다 . 외식 메뉴 가 육류 보다 수산물 일 때 가 많 다고 답한 사람 은 8 . 6 % 에 불과 한 반면 그렇 지 않 다고 답한 사람 은 69 . 4 % 에 달해 육류 선호도 가 훨씬 높 게 나왔 다 . 
 # 새우 · 고등어 , 생선회 · 초밥 ‘ 선호 ’ 
 청소년 들 은 새우 와 고등어 , 연어 등 을 선호 하 는 반면 미더덕 , 멍게 , 해삼 , 굴 등 은 덜 선호 하 는 것 으로 나타났 다 . 
 조사 에 따르 면 좋 아 하 는 수산물 을 묻 는 질문 ( 1 · 2 · 3 순위 중복 응답 ) 에서 청소년 들 은 △ 새우 ( 35 . 1 %) △ 고등어 ( 23 . 0 %) △ 연어 ( 20 . 7 %) △ 대게 ( 19 . 2 %) △ 낙지 ( 16 . 4 %) △ 오징어 ( 15 . 2 %) 가장 좋 아 하 는 수산물 은 △ 꽃게 ( 13 . 9 %) 등 을 선호 했 다 . 반면 덜 선호 하 는 수산물 은 △ 미더덕 ( 29 . 4 %) △ 멍게 ( 20 . 2 %) △ 해삼 ( 19 . 8 %) △ 굴 ( 18 . 4 %) △ 매생이 ( 14 . 4 %) △ 미꾸라지 ( 11 . 3 %) △ 톳 ( 11 . 1 %) △ 조개류 ( 10 . 3 %) 등 을 꼽 았 다 . 
 좋 아 하 는 요리법 을 묻 는 질문 ( 1 · 2 순위 중복 응답 ) 에 는 생선회 와 초밥 이 54 . 9 % 로 가장 높 았 으며 △ 구이 류 26 . 2 % △ 튀김 · 전 · 부침 류 22 . 2 % △ 밥 · 국수 · 죽 류 19 . 3 % △ 찜 류 16 . 6 % △ 볶음 류 16 . 6 % △ 국 · 찌개 · 탕 류 14 . 1 % 등 의 순 이 었 다 . 
 # 수산 식품 개발 · 식생활 교육 이뤄져야 
 미래 세대 인 청소년 의 수산물 소비 확대 를 위해서 는 수산물 의 비린내 제거 와 섭취 가 편리 한 수산 식품 의 개발 , 식생활 교육 확대 등 이 필요 할 것 으로 예상 됐 다 . 
 수산물 을 싫 어 한다고 응답 한 청소년 들 은 맛 과 비린내 , 뼈 , 잔가시 등 으로 먹 기 가 불편 하 다고 응답 했 다 . 따라서 이 같 은 수산물 비 선호 요인 을 개선 하 기 위해 청소년 들 이 선호 하 는 간편 한 수산 식품 을 개발 할 필요 가 있 다는 것 이 다 . 
 더불 어 향후 수산물 의 위생 · 안전 성 에 대한 정확 한 정보 를 제공 하 고 수산물 섭취 의 필요 성 등 에 대한 교육 프로그램 을 개발 , 수산물 식생활 교육 에 적극 나설 필요 성 도 제기 됐 다 . 
 이 헌 동 한국 해양 수산 개발 원 수산업 관측 센터 팀장 은 보고서 에서 “ 미국 은 비 영리 단체 에서 학생 들 이 수산물 의 건강 · 영양학 적 인 이점 을 인식 하 고 어릴 때 부터 수산물 에 익숙 해질 수 있 도록 학교 급식 에서 수산물 요리 를 메뉴 화 하 는 방법 을 제공 하 고 있 다 ” 며 “ 해양수산부 에서 도 청소년 과 어린이 의 소비 확대 를 위한 프로그램 을 운영 하 고 있 는데 향후 이러 한 프로그램 을 전국 의 학교 로 확대 하 고 제공 하 는 정보 의 내용 과 홍보 방식 등 에 대한 개선 이 이뤄져야 할 것 ” 이 라고 밝혔 다 . 
 이 어 그 는 “ 지금 까지 의 수산물 소비 에 대한 연구 나 조사 는 주로 성인 을 대상 으로 이뤄져왔 는데 청소년 은 미래 의 수산물 주 소비 층 이 되 는 만큼 청소년 들 의 수산물 소비 성향 과 식품 소비 트렌드 변화 에 대한 지속 적 인 연구 와 정책 개발 이 필요 하 다 ” 고 덧붙였 다 .