동서양 을 막론 하 고 건배 는 역사 적 으로 가장 오래 된 의식 중 하나 다 . 서양 에서 는 건배 가 독살 에 대한 두려움 에서 비롯 됐 다는 설 이 유력 하 다 . 잔 을 부딪칠 때 술 이 넘쳐 섞이 게 함 으로써 독 이 없 는 것 을 확인 하 기 위해 시작 됐 다고 한다 . 기원전 27 년 로마 상원 에서 토론 후 키케로 가 잔 을 꺼냈 다 . 노예 가 와서 큰 주전자 에 있 던 와인 을 따랐 다 . 상원 의원 들 의 잔 도 같 은 와인 으로 채워졌 다 . 이윽고 키케로 가 잔 을 머리 위 로 올리 며 외쳤 다 . “ 주신 ( 酒神 ) 바쿠스 를 위하 여 ! ” 상원 의원 들 도 잔 을 들 어 제창 했 다 . 그러나 대부분 상원 의원 들 은 키케로 가 잔 을 들이켜 고 한참 이 지난 후 이상 없 음 을 확인 한 뒤 에 야 비로소 와인 을 마셨 다 . 음모 와 암살 이 난무 하 던 시기 에 건배 가 신뢰 와 진실 을 상징 하 는 의식 이 된 배경 이 다 . 이 에 비해 동양 에서 의 건배 는 우의 와 친목 도모 의 성격 이 강하 다 .