< link rel =" stylesheet " href =" http : / / editor . daum . net / services / blog / css / contents 4 view . css ? ver = 1 . 1 . 114 " type =" text / css "/>< link rel =" stylesheet " href =" http : / / editor . daum . net / services / blog / css / theme 4 view . css ? ver = 1 . 1 . 114 " type =" text / css "/>< link rel =" stylesheet " href =" http : / / editor . daum . net / services / blog / css / webfont / YDboo . css type =" text / css " / >< LINK href =" http : / / editor . daum . net / services / blog / 5 . 1 . 26 / css / contents 4 view . css " type = text / css charset = utf - 8 rel = stylesheet > 짱 똘 이 가 웬만 하 면 맛집 이 라고 추천 잘 안 하 는 편 인데 . .( 괜찮 았 다 먹 을 만 했 다 . 갈만 하 더라 ~) TV 에서 발견 한 기막힌 맛집 ! !! 정말 명품 닭 이란 이런 것 을 명품 닭 이 라고 하 는구나 ! 무릎 을 팍 치 게 만든 맛집 이 라지요 ! ! 너무너무 괜찮 은 집 인지라 직접 찾아가 맛 보 고 여러분 들 과 공유 하 고자 합니다 . ... 우리 가 시중 에서 흔하 게 먹 는 닭 은 항생제 와 성장 촉진제 를 먹 고 자란 닭 이란 사실 아 시 는 분 든 아실 거 에요 . 여기 닭 은 무 항생제 친환경 닭 으로 사장 님 께서 직접 농장 을 운영 하 면서 업계 최초 로 가축 업 에서 친환경 인증 을 받 았 다고 하 네요 . 그 일 이 얼마나 어려운지는 업계 사람 들 은 다 안다고 하 더라구요 . 도시 중심 에서 약간 벗어난 곳 에 위치 한 마령 옻닭 은 오픈 한지 오래 되 지 않 았 다고 했 는데 도입 소문 을 타 고 주차장 에 자리 가 없 을 정도 로 손 님 이 많이 찾 더라구요 ! ! 역시 맛있 는 음식 은 입소문 이 중요 한 것 같 습니다 . 신문 과 소설 에 실린 만큼 이나 유명 한 마령 옻닭 되 시 겠 습니다 . 백화점 에서 는 달 갈 하나 에 1 , 380 원 납품 되 고 닭 은 한 마리 에 60 , 000 원 정도 에 판매 된다고 하 니 그야말로 명품 닭 을 여기 서 저렴 하 게 맛 보 는 겁니다 . 저희 는 모임 인지라 예약 을 하 고 갔 더니 저리 깔끔 하 게 미리 상 을 다 봐 두 셨 더라구요 . ( 가족 간 식사 시 에 는 미리 예약 을 해 두 는 것 이 좋 답니다 . ) 이제 부터 짱 똘 이 가 맛 본 코스 요리 를 시작 합니다 . 명품 닭 안심 / 근위 육회 닭 육회 되 시 겠 습니다 . 닭고기 를 날 로 먹 는다 ? ? 누가 상상 이나 했 겠 습니까 ! ! 닭 특유 의 누린내 때문 에 감히 상상 도 할 수 없 는 음식 이 여기 선 가능 하 답니다 . 닭 안심 으로 만든 육회 는 닭 특유 의 냄새 보 다는 깔끔 한 맛 이 일품 이 구요 . 저기 꽃 처럼 보이 는 것 은 일 명 똥집 전문 용어 로 는 근위 랍니다 . 저것 도 레몬 소스 살짝 뿌려 마늘 과 곁들여 먹 으니 쫀듯한 맛 이 별미 더라구요 . 다이어트 닭 가슴살 샐러드 닭 집 에서 이런 요리 본 적 있 나요 ? 서양식 코스 요리 나 한국 의 한 정식 집 에서 나 볼 법 한 요리 가 나오 네요 . 닭 안심 말 인가요 ? 삶 은 닭고기 에 야채 를 곁들여 말 아 양상치 와 함께 머 스타드 소스 를 곁들여 나온 말 이 인데 . . 안심 과 야채 의 조화 가 절묘 하 더라구요 . 퓨전 닭 간 배추 말 이 요것 은 닭 간 을 삶 아서 야채 와 곁들여 배추 에 말 아서 나온 것 인데 ~ 솔직히 제 입 엔 쪼매 별로 더 라구요 . 아무리 닭 냄새 가 안 난다고 해도 닭 간 에서 나 는 닭 특유 의 맛 은 어쩔 수 없 지요 . ^^ 고단 백 껍질 / 본보 치 구 이 저 옆 에 조그만 덩어리 두 개 보이 시 나요 ? 꼬치 옆 에 요 . 저것 이 바로 일본 미식가 들 사이 에 유명 하 다는 본보 치 란 것 입니다 . 닭 꼬리 올리 가 는 부분 에 도톰 한 기름 덩어리 아 시 나요 ? 무 항생제 친환경 으로 키운 닭 은 저 본보 치가 완전 미네랄 덩어리 라고 하 네요 . 음음 ! ! 맛 은 느끼 하 고 들큰 할 것 같 았 으나 소스 로 그 맛 을 잘 살려서 그런지 조화 로웠 어요 . 요것 은 닭발 볶음 되 시 겠 습니다 . 일반 닭발 집 의 닭발 처럼 원형 그대로 ( ??) 의 모습 보다 는 좀 잘 게 썰 어서 양념 을 해서 내왔 는데 쫄깃 한 맛 이 있 더라구요 . ..... 코스 로 맛보 는 애피타이저 요리 끝 ! !! 이제 본 메뉴 들 어 갑니다 . 첫 번 째 로 나온 요리 는 닭 내장 전골 닭 내장 을 먹 는다는 이야기 는 들 어 봤 지만 한 번 도 직접 먹 어 본 적 은 없 었 거든요 . 여러 가지 야채 와 버섯 을 곁들여 나와서 그런지 닭 내장 전골 의 느낌 이 바로 오 는 건 아니 더라구요 . ( 일단 처음 먹 어 보 는 음식 에 대한 부담감 은 제로 ! !) 이 깔끔 한 밑반찬 이 보이 시 나요 ? 일체 조미료 없이 천연 조미료 만 이용해 맛 을 낸다고 합니다 . 특히 저 계란장조림 과 무장아찌 는 완전 밥 도둑 이 네요 . 어쩜 저런 맛 이 나 죠 ? 요 계란 한 알 에 1 , 380 원 이 라고 하 는데 ~ 반찬 으로 손님 상 에 내오 네요 . 이게 무슨 1 , 380 원 이 냐 ? 서울 **** 백화점 에서 한 알 당 1 , 380 원 씩 판매 되 는 마령 유정 란 검색 해 보 시 면 안 답니다 . 일반 달걀 사이즈 의 반 만 한데 ~ 노른자 는 일반 달걀 보다 더 큰 것 같 구요 . 그 탱탱 함 과 쫄깃 함 이 장난 아니 더라구요 . 일반 달걀 의 풀어지 는 맛 과 는 정말 차원 이 다릅니다 . 리필 해서 몇 번 더 먹 었 는데 ~ 하루 먹 을 분량 만 만드 는지라 ! 똑 떨어졌 다는 ~ 아쉬움 닭 내장 전골 ~ 이 신선 한 야채 의 포스 가 보이 시 나요 ? 보글보글 끓 어 오르 는 야채 를 육수 에 퐁당 ~ 속 을 건져 내 니 내장 속 을 깨끗 하 게 씻 어 나온 닭 내장 처음 먹 는 맛 인지라 . . 약간 혐오 ( ? ) 감 + 걱정 이 되 었 는데 의외 로 맛있 더라구요 . 정말 개운 한 맛 이 일품 이 었 답니다 . 닭 내장 의 씹히 는 식감 도 감히 그 어떤 곱창 과 비교 할 수 없 구요 . 냄새 가 전혀 안 나 는 ~ 쫄깃 함 ! 요거 는 나중 에 온 ** 씨 가 닭개장 한 번 먹 어 보 고 싶 다고 시켜 달 라고 졸라서 시켜 준 닭개장 ~ 제대로 된 닭개장 에선 잡 내 가 없 고 닭 의 고소 함 만 살 아 있 죠 ! ! 닭 내장 전골 은 안 먹 어 봤 지만 닭개장 은 즐겨 먹 는 짱 똘 이 그 맛 을 음미 해 봤 는데요 . 국물 이 진하 고 고소 한 맛 이 우러 져 나오 더라구요 . 특히 고사리 가 참 일품 이 더라구요 . 고사리 의 씹히 는 식감 을 보 니 ~~ 참 잘 말린 고사리 를 사용 한 모양 입니다 . ...... 산양 산삼 백숙 일반 백숙 과 달리 그냥 맑 고 뽀얀 국물 에 대파 와 삼 하나 만 덩그러 니 들 어 있 어서 어떻게 끓인 거 냐고 여쭤 봤 더니 우리 나라 전통 백숙 은 원래 이것 저것 잡다 하 니 넣 어서 끓인 것 이 아니 라네요 . 일반 닭 과 달리 여기 닭 은 오랫동안 키운 닭 이 라 1 시간 정도 는 푹 고아 내서 ~ 닭 의 진한 육수 를 뽑 아 내 구요 . 그렇게 오래 삶 았 음 에 도 살 의 풀 어 짐 이 전혀 없 어요 . 껍질 까지 담백 하 고 국물 까지 깨끗 한 그야말로 참 잡 맛 없 는 맛 이 요런 맛 이 구나 ! ! 느낌 팍팍 이 랍니다 . 바로 먹 을 수 있 게 손질 해 주 셨 는데 ~ 이건 뭐 내놓 기 무섭 게 다 들 젓가락 신공 을 발휘 해서 ~ 제대로 된 컷 을 못 찍 었 네요 . 무 항생제 친환경 닭 은 어떤 맛 인지 궁금 하 지 않 나요 ? 일반 시중 닭 에 길들여진 입맛 을 한 번 에 사로잡 을 그야말로 명품 닭 요리 의 다양 한 맛 ! ! 여기 가 면 맛 볼 수 있 답니다 . 부모 님 모시 고 건강 한 닭 요리 한 번 맛보 러 가 보 세요 . 마령 옻닭 전주시 완산구 평화동 063 - 223 - 9958 다 읽 어 보 셨 다면 밑 에 손가락 추천 부탁 드립니다 . 읽 어 주 셔서 감사 합니다 .