미래 축산 과 일자리 창출 
 박춘근 교수 ( 강 원대 ) 오랫동안 대학 에서 젊 은 학생 들 과 생활 하 면서 축산업 에 대해 신 세대 학생 들 이 가지 고 있 는 생각 을 읽 을 수 있 었 다 . 무엇 보다 취업 걱정 으로 미래 에 대한 불안감 이 큰 축산 관련 전공 학생 들 의 눈 에 는 우리 나라 축산업 이 어떤 방향 으로 발전 하 기 를 바라 고 있 을까 매우 궁금 했 다 . 급속도 로 변화 하 는 사회 환경 속 에서 축산 관련 분야 에 종사 하 는 것 에 대한 만족도 는 어느 정도 일까 ? 젊 은 학생 들 이 생각 하 는 방향 으로 축산업 이 발전 되 어 나갈 수 는 없 겠 지만 미래 의 한국 축산 을 담당 할 젊은이 들 의 생각 도 한 번 쯤 되새겨 볼 만 하 다 . 최근 의 축산 관련 학문 의 대부분 은 최 첨단 기법 과 생명 공학 적 분야 의 학문 이 대세 를 이루 고 있 다 . 물론 사회 변화 와 발전 에 적응 해 나가 면서 축산업 을 최 첨단 기술 로 발전 시켜 세계 적 인 추세 에 뒤지 지 않 도록 하 는 것 은 당면 한 과제 일 것 이 다 . 그러나 축산업 에 종사 하 는 극소수 축산 인 조차 도 앞 으로 축산업 을 사양 산업 으로 생각 하 고 있 지만 축산업 을 위해 공부 하 고 일 하 려고 하 는 많 은 젊은이 가 있 고 또한 희망 이 있 기 에 미래 의 축산업 을 위한 몇 가지 점 을 제언 하 고자 한다 . 우선 , 축산물 의 자급자족 률 을 계속 해서 높여 나가 야 할 것 이 다 . 정치 와 경제 는 국내외 에서 밀접 한 관계 가 있 다 . 
 목장 생산 성 분수령 , 하절기 사양 관리 
 나현채 소장 ( 태백 사료 중앙 연구소 ) 젖소 에게 가장 치명 적 인 것 은 하절기 ‘ 고온 과 다습 ’ 이 다 . 계속 되 는 가뭄 과 함께 이미 고온 스트레스 를 받 고 있 는 상황 이 계속 되 고 있 고 , 농가 들 스스로 도 오랜 세월 농장 을 운영 하 면서 몸 으로 느끼 고 체득 한 준비 사항 들 이 겠 지만 다시 한 번 강조 해도 지나침 이 없 는 몇 가지 를 정리 해 보 고자 한다 . 전국 적 으로 폭염 특보 가 계속 되 는 얼마 전 모 일간지 에 지금껏 우리 가 겪 어 왔 던 여름 보다 더 많이 더워 지 고 있 다는 내용 이 보도 됐 다 . 젖소 들 이 가장 힘들 어 하 는 고온 다습 한 여름철 에 는 , 사료 섭 취량 감소 와 함께 생산 성 저하 및 번식 문제 를 일으키 기 도 한다 . 또한 면역 기능 약화 로 인하 여 각종 질병 이 다발 하 고 , 유방염 발생 비율 이 증가 하 게 된다 . 매년 하절기 를 지나 면서 현장 에서 발생 되 는 이러 한 문제점 들 을 사전 에 예방 하 고 피해 를 최소 화 하 기 위한 방안 과 배려 가 필요 하 다 . 우선 완벽 한 그늘막 설치 다 . 농장 의 상황 에 따라서 여러 가지 효율 적 인 방법 들 이 있 겠 지만 , 일반 적 으로 그늘막 ( 차광막 ) 은 지붕 위 에 설치 하 는 것 보다 지붕 아래쪽 에 설치 하 는 것 이 바람직 하 다 . 특히 사조 근처 는 반드시 설치 해 주 어야 한다 . 팬 또는 스프링클러 를 설치 한다면 착 유실 에 인접 해 있 는 착유 대기 장 에 
 한우 , 고온 스트레스 예방 대책 
 김두현 박사 ( 팜 스코 ) 올해 여름 도 지난해 여름 만큼 무더운 날씨 가 지속 될 것 으로 전망 하 고 있 다 . 기상청 에 따르 면 올해 5 월 은 1973 년 이후 가장 더운 5 월 이 었 고 , 7 ~ 8 월 에 도 지난해 못지 않 은 폭염 이 예상 되 어 건강 관리 에 유의 할 것 을 당부 하 고 있 다 . 이렇게 무더운 날씨 가 지속 되 면 사람 뿐 만 아니 라 가축 에서 도 고온 스트레스 로 인한 피해 가 속출 한다 . 특히 한우 와 같 은 반추 동물 은 반추위 내 에서 발생 되 는 발효열 때문 에 고온 스트레스 에 더욱 민감 하 게 반응 한다 . 환경 온도 가 높 아 지 면 반추 동물 은 체내 에서 발생 하 는 열 생산 을 억제 하 기 위해서 사료 섭 취량 을 줄이 게 된다 . 특히 발효열 이 많이 발생 되 는 조사료 의 섭 취량 을 우선 적 으로 줄이 게 된다 . 또한 체내 에서 발생 되 는 열 을 외부 로 배출 하 기 위해서 땀 분비 및 호흡수 가 증가 하 게 되 어 활동 량 또한 감소 한다 . 이 처럼 여름철 조사료 섭 취량 감소 및 호흡수 증가 는 결국 반추위 pH 를 저하 시켜 농장 생산 성 저하 의 근본 원인 이 된다 . 따라서 올해 여름 에 한우 농가 에서 고온 스트레스 를 예방 할 수 있 는 대책 에 대해서 알아보 고자 한다 . ◆ 직사광선 에 노출 되 지 않 게 관리 가능 한 한 소 가 직사광선 에 노출 되 지 않 게 관리 해서 체감 온도 를 낮추 는 것 이 중요 하 다 . 차광막 … 
 21 세기 축산업 , 20 세기 농업 정책 
 이 무 하 명예 교수 ( 서울 대학교 ) 인류 의 역사 를 경제 차원 에서 분류 를 하 면 원시 시대 의 자연 경제 를 거쳐 농업 경제 , 그리고 산업 경제 , 요즈음 은 정보 화 시대 경제 혹은 지식 경제 , 우리 나라 에서 는 창조 경제 로 까지 칭하 였 다 . 농업 은 인류 역사 의 시작 이래 인간 의 식량 문제 를 해결 하 는 주요 수단 이 었 고 , 나아가 서 는 의복 이나 주거 문제 해결 에 도 일익 을 담당 해 왔 다 . 하지만 산업 사회 를 거쳐 정보 화 사회 에 사 는 국가 들 의 국민 들 은 배고픔 에 대한 걱정 이 없 다 . 사람 들 은 농업 이 수행 하 는 식량 공급 의 역할 의 중요 성 을 거의 망각 하 고 있 는 실정 이 다 . 식량 을 공급 해 줘야 하 는 농업 이 없 어도 자기 들 이 살아갈 수 있 는 것 처럼 생각 하 고 있 다 . 이 에 선진국 에서 는 농업 의 기능 을 식량 공급 너머 로 확대 해 자연 경관 이나 자원 보호 수단 등 으로 농업 이 인간 삶 의 필수 요소 라는 것 을 국민 들 에게 인식 시키 고 있 다 . 우리 나라 농업 정책 은 건국 이래 주식 인 쌀 위주 로 이루어져 왔 다 . 이것 은 후진국 의 전형 적 인 식량 부족 을 해결 하 기 위한 증산 정책 의 일환 이 었 다 . 1976 년 쌀 식량 자급 을 달성 한 이후 에 도 농업 정책 방향 은 변한 것 이 없 다 . 올해 도 정치 권 에서 는 국내 쌀 문제 를 어떻게 해결 할 것 인가 를 국가 농업 아젠다 로 설정 한 것 처럼 보인다 . … 
 국내 축산 식품 안전 관리 대응 전략 
 박 종 명 원장 ( 동물 약품 기술 연구원 ) 현대 의 축산 은 집단 다 두 사 육 형태 로 기업 화 ․ 전업 화 되 어 있 다 . 이러 한 집단 사 육 형태 에서 는 밀집 사육 으로 인한 사육 환경 의 악화 로 가축 의 위생 적 인 사양 관리 가 어려우 며 , 질병 발생 의 기회 가 많 고 , 그 피해 도 비례 적 으로 커지 게 된다 . 세계 각국 은 이러 한 가축 질병 으로 인한 피해 를 방지 하 기 위해 사회 경제 적 으로 피해 가 크 고 공중위생학 적 으로 중요 한 주요 질병 에 대해 비 발생 근절 정책 을 유지 하 고 있 으며 , 철저 한 국경 검역 으로 유입 을 차단 하 고 있 다 . 그러나 이러 한 정책 들 이 커다란 성과 를 거두 고 있 는 한편 으로 는 근절 되 었 던 질병 이 재발 하 거나 , 새로운 질병 이 발생 해 어려움 을 겪 어 오 고 있 다 . 2000 년 대 들 어 매년 연례행사 처럼 반복 되 는 구제역 , 조류 인플루엔자 발생 사례 에서 보 듯이 악성 가축 질병 이 발생 하 면 국가 경제 에 미치 는 직접 적 영향 뿐 만 아니 라 축산 식품 의 소비자 불신 을 초래 해 관련 산업 이 위축 되 고 이 로 인해 생산 기반 자체 가 송두리 째 흔들려 축산업 의 경쟁력 을 더욱 약화 시키 고 있 다 . 특히 , 동남아 주 변국 들 은 구제역 ․ 조류 인플루엔자 등 이 상재 적 으로 발생 하 고 있 으며 , 이 들 국가 와 인적 ․ 물 적 교류 가 크 게 증가 하 고 있 어 해외 가축 전염병 의 유입 위험 은 증대 되 고 있 다 . 외국 의 … 
 축산 관련 산업 과 폐광 지역 활용 가치 
 박춘근 교수 ( 강 원대 ) 우리 나라 축산업 은 국내외 의 여러 가지 환경 이 변화 하 면서 반복 적 으로 많 은 어려움 을 겪 고 있 다 . 그렇 다면 이러 한 어려움 을 극복 하 고 축산업 을 더욱 발전 시키 기 위한 방안 은 무엇 이 며 , 특히 어떠 한 성장 동력 을 가지 고 어려운 문제 들 을 해결 해 나가 야 할지 항상 고민 되 는 문제 이 다 . 그 동안 1 , 2 , 3 차 산업 에서 커다란 변화 를 거치 면서 축산업 은 지속 적 으로 발전 하 였 고 국민 의 건강 과 수익 창출 에 많 은 기여 를 해 왔 다 . 또한 몇 년 전 부터 는 축산업 을 6 차 산업 으로서 더욱 발전 시키 고자 정부 , 학계 및 산업 계 가 많 은 노력 을 경주 해 왔 다 . 이제 는 사회 전체 가 4 차 산업 혁명 의 시대 를 맞이 하 면서 빠르 게 변화 되 어 가 고 있 는데 과연 축산업 이 어떻게 적응 하 면서 발전 방향 을 모색 해야 할 것 인지 에 대해서 도 생각 해 볼 때 이 다 . 현재 농촌 현장 에서 축산업 에 종사 하 는 인구 의 감소 와 노령 화 , 계속 적 으로 반복 되 는 가축 질병 의 발생 , 축산업 에 종사 할 인력 양성 을 위한 중 등 및 고등교육 의 축소 , 무역 자유 화 에 의한 수입 축산물 의 계속 적 인 증가 등 우리나라 의 축산업 을 어렵 게 하 고 , 위협 하 는 요인 들 이 너무 많 다 . 이런 가운데 새 정부 가 들어서 면서 일자리 창출 에 목표 를 두 고 많 은 정책 이 실현 될 것 으로 생각 
 낙농 산업 과제 와 해결 방안 
 조 석 진 소장 ( 낙농 정책 연구소 ) ◆ 무엇 이 문제 인가 ? 출산율 저하 와 고령화 가 심화 되 는 가운데 다양 한 대체재 와 근거 없 는 안티 밀크 까지 가세 하 면서 그동안 국내 낙농 의 버팀목 역할 을 해 온 시유 소비 가 감소 추세 를 이 어 가 고 있 다 . 따라서 우유 급식 과 같 은 제도 권 에서 의 소비 가 늘어나 지 않 는 한 시장 을 통한 우유 소비 확대 는 기대 하 기 어려울 전망 이 다 . 사실상 시유 생산 에 국한 되 고 있 는 국내 낙농 의 특성 을 감안 할 때 이 같 은 시유 소비 의 감소 추세 는 낙농 의 미래 에 대한 불 확실 성 을 증폭 시키 고 있 다 . 한편 2002 년 말 전례 없 는 원유 수급 불 균형 에 직면 함 에 따라 최초 로 쿼터 제 가 도입 되 었 다 . 그러나 ‘ 낙농 진흥 법 ' 이 지니 는 ‘ 태생 적 한계 ’ 로 인해 3 분 된 집유 체계 하 에서 집유 주체 별 로 각기 다른 기준 에 의한 파행 적 인 쿼터 제 가 도입 되 었 다 . 그 결과 지난 15 년 간 전국 단위 쿼터 제 의 도입 을 위한 논의 가 지속 되 어 왔으나 실질 적 으로 아무런 성과 를 거두 지 못했 다 . 이 는 그 동안 의 논의 가 ‘ 이해 당사자 간 의 합의 ’ 라는 사실 상 실현 가능 성 이 희박 한 방법 을 고수 해 왔 기 때문 이 라 할 수 있 다 . 그런 가운데 2011 년 이후 EU , 미국 을 포함 한 모든 유제품 수출국 과 의 FTA 가 차례 로 발효 됨 에 따라 치즈 를 포함 한 유제 품수 
 2017 - 06 - 28 10 : 59 
 기후 변화 , 가축 다양 성 , 그리고 축산 
 박 규 현 교수 ( 강원 대학교 ) 날 이 상당히 무더워졌 다 . 기상청 에 따르 면 지난 5 월 의 평균 기온 이 전국 적 기상 관측 망 을 이용 해 측정 한 1973 년 이후 로 가장 무더웠 다고 한다 . 제주도 와 남해안 일부 지역 은 이미 아열 대기후 에 속한다고 한다 . 여러 뉴스 매체 에서 는 대구 광역시 에서 는 5 월 에 바나나 나무 에서 바나나 가 열린 것 을 알렸 다 . 기후 가 바뀌 고 있 다 . 기상청 에서 2012 년 에 발표 한 우리나라 의 기후 를 보 면 , 1981 년 부터 2010 년 까지 기온 상승 과 강수 의 변동성 이 증가 했 다고 한다 . 이러 한 30 년 동안 기온 은 1 . 2 ℃ 가 상승 했 고 모든 계절 에서 기온 이 상승 했 다고 하 며 , 특히 겨울철 은 1 . 7 ℃ 가 올라갔 다고 한다 . 1911 년 부터 2010 년 까지 100 년 간 기록 을 보 면 1 . 8 ℃ 가 올라갔 는데 이 는 세계 평균 인 0 . 85 ℃ 의 약 2 배 였 다고 한다 . 이러 한 기후 의 변화 는 6 월 현재 우리 가 겪 고 있 는 무더위 를 통해 잘 느끼 고 있 다 . 이러 한 기온 변화 는 우리 축산 이 겪 는 문제 의 일부분 일 뿐 이 다 . 세계 인구 는 현재 약 72 억 명 에서 2050 년 에 는 약 90 ~ 100 억 명 까지 인구 가 증가 할 것 으로 예측 된다 . 세계 식량 기구 ( FAO ) 에 따르 면 축산물 소비량 은 2050 년 에 는 2011 년 과 비교 했 을 때 유제품 소비 
 돼지 유전체 선발 , 뭉쳐야 산다 
 최 태 정 농업 연구사 ( 농촌 진 흥청 국립 축산 과 학원 ) 가축 개량 은 유전 적 으로 우수 한 개체 를 선발 하 고 선발 된 개체 의 유전자 교배 를 통해 다음 세대 에 전달 하 는 과정 을 반복 함 으로써 가축 의 생산 성 을 높이 는 것 을 말 한다 . 유전 적 으로 우수 한 개체 를 정확 하 게 선발 하 기 위해서 는 개체 자신 , 형제 · 자매 또는 자손 의 능력 을 검정 하 는 과정 을 거치 게 되 는데 상당 한 예산 과 시간 이 소요 된다 . 그럼에도 불구 하 고 개량 의 효과 는 유전자 가 사라지 지 않 는 한 자손 에게 전달 되 고 세대 가 경과 해도 영구 적 으로 남 아 있 기 때문 에 절대 소홀히 해서 는 안 된다 . 노르웨이 의 뮤 위센 이 라는 학자 는 2001 년 가축 개량 에 새로운 패러다임 을 제시 했 다 . 바로 ‘ 유전체 선발 ’ 이론 이 다 . 유전체 선발 기술 은 개체 의 유전체 정보 를 이용 해 유전 능력 을 예측 하 는 기술 이 다 . 갓 태어난 새끼 돼지 상태 에서 도 높 은 정확도 의 능력 예측 이 가능 하 기 때문 에 우수 한 개체 를 선발 하 는 데 필요 한 시간 을 줄일 수 있 어 개량 에 있 어 획기 적 인 기술 로 평가 되 고 있 다 . 이 기술 은 돼지 에 만 적용 되 는 것 이 아니 라 모든 축종 에 적용 가능 하 고 , 외국 의 경우 젖소 를 시작 으로 육우 , 양 , 닭 , 돼지 도 이미 상용 화 돼 개량 에 이용 하 고 있 다 . 유전체 선발 은 유전체 정보 가 가지 고 … 
 중국 과 돼지고기 
 김 성 훈 대표 ( 피그 진 코리아 ) FAO ( 세계 식량 농업 기구 ) 에서 발표 한 2015 년 세계 의 돼지 사 육 두수 는 7 억 9 천 582 만 9 천 두 에 달했 다 . 주요 국가 별 사 육 두수 는 중국 이 4 억 6 천 583 만두 로 전 세계 사 육 두수 중 59 % 를 차지 했 고 , 유럽연합 은 1 억 4 천 834 만 1 천 두 로 18 %, 미국 은 6 천 777 만 6 천 두 로 8 % 를 차지 하 고 있 다 . 한편 , 2015 년 돈육 생산량 ( 지육 기준 ) 은 총 1 억 1 천 32 만 1 천 톤 이 며 이 가운데 중국 이 5 천 487 만 톤 으로 세계 의 57 %, 유럽 연합 이 2 천 335 만 톤 으로 20 %, 미국 이 1 천 112 만 1 천 톤 으로 11 % 를 생산 했 다 . FAO 는 돼지고기 교역 량도 조사 하 고 있 는데 , 세계 에서 돼지고기 를 가장 많이 수입 하 는 나라 는 중국 으로 연간 돼지고기 수입 량 이 2012 년 도 에 73 만 톤 , 2016 년 도 에 240 만 톤 으로 폭발 적 인 증가세 를 보이 고 있 다 . 2016 년 기준 으로 도 전 세계 수입 량의 29 % 정도 를 차지 하 고 있 어 세계 돼지고기 수급 에 많 은 영향 을 미칠 것 으로 예측 되 고 있 다 . 중국 에 이어 일본 역시 2012 년 이후 꾸준히 120 만 톤 이상 을 매년 수입 하 고 있 다 . 1950 년 대만 해도 중국 은 미국 과 같이 5 천만 마리 를 사육 하 고 있 었 는데 미국 은 거의 변화 없이 조금 씩 증가 한 반면 중국 은 50 
 축산업 의 미래 를 위한 체질 개선 
 박 춘 근 교수 ( 강원 대학교 ) 최근 국내외 의 환경 변화 에 의해 우리 나라 축산업 이 어려움 과 위기 가 반복 되 고 있 다 . 그 원인 은 일반 적 으로 알려진 사료 원료비 의 증가 , 축산물 의 무역 개방 에 의한 경쟁력 약화 , 질병 발생 에 의한 가축 의 감소 와 노동력 및 예산 낭비 등 많 은 요인 에 의해 발생 하 고 있 으며 모든 피해 는 고스란히 축산 농가 와 소비자 인 국민 에게 돌아가 고 있 다 . 따라서 반복 되 는 문제점 을 해결 하 고 , 미래 의 경쟁력 확보 를 위해서 는 축산업 의 체질 개선 이 절실 하 게 필요 한 시점 이 아닌가 생각 된다 . 현재 축산업 은 6 차 산업 으로서 의 기틀 을 마련 해 나가 고 있 지만 , 최근 사회 모든 분야 에서 4 차 산업 혁명 , 지능 정보 사회 도래 등 미래 사회 의 불 확실 성 이 증가 되 고 있 는 상황 에서 축산업 도 미래 성장 동력 과 경쟁력 을 확보 해야 하 는 일 이 절실 하 게 느껴진다 . 또한 저 출산 으로 인한 학령 인구 의 급격 한 감소 와 대학 정원 의 감소 에 의한 축산 관련 학과 의 축소 , 축산업 인구 의 감소 와 노령 화 등 급격 한 변화 가 예상 되 고 있 어 사회 변화 에 맞추 어 축산업 의 구조 를 조정 하 고 체질 을 개선 함 으로써 미래 경쟁력 을 확보 해야 할 것 으로 생각 된다 . 그렇 다면 축산업 의 체질 개선 을 어떤 방법 으로 진행 하 면서 미래 의 경쟁력 을 확보 해 나갈 것 인가