시인 정일근 은 “ 매생 이 국 잘 끓이 는 어머니 를 둔 , 매생이 처럼 달 고 향기 로운 여자 와 살 고 싶 다 ” 고 노래 했 다 . 그 의 표현 처럼 매생 이 국 은 향내 가 뛰어나 고 맛 이 별스럽 게 좋 다 . 요즘 나 는 제철 매생이 는 유난히 보드라워 입 에서 살살 녹 는다 . 매생이 에 는 각종 비타민 과 엽록소 , 칼슘 , 철분 , 무기질 등 다양 한 영양분 이 함유 되 어 있 어 건강 식품 으로 손색 이 없 고 개운 한 국물 은 숙취 해소 에 도 좋 다 . 서울 논현동 의 목포 자매 집 은 매생이 와 굴 을 듬뿍 넣 고 되직 하 게 끓인 매생 이국 으로 이름 을 떨치 고 있 다 . 예종석 한양대 경영 대학 장