마늘 ( 암 예방 ) - 꾸준 한 섭취 가 암 을 50 % 까지 예방 마늘 의 알라신 성분 은 강력 한 살균 작용 을 할 뿐 만 아니 라 암 예방 에 도 놀라운 효과 가 있 다 . 특히 소화기 계통 의 암 에 그 효과 가 크 다 . 섭 취량 은 하루 반 쪽 정도 가 적당 하 고 익혀 먹 거나 생으로 먹 어도 그 효능 에 는 차이 가 없 으므로 식성 에 따라 먹 으면 되 는데 , 마늘 을 자른 뒤 10 분 정도 두 었 다가 요리 하 면 항암 예방 효과 가 더 커진다 . 콩 ( 당뇨병 예방 ) - 풍부 한 식이 섬유 가 급격 한 혈당 상승 을 억제 콩 속 에 풍부 한 식이 섬유 는 위 와 장 에서 포도당 의 흡수 속도 를 낮추 어 당뇨병 을 억제 하 고 급격 한 혈당 상승 을 막 는 효과 가 있 다 . 섭 취량 은 하루 35 g 정도 가 적당 한데 가장 좋 은 방법 은 볶 아서 수시로 집 어 먹 는 것 으로 두유 나 두부 로 먹 으면 흡수 율 이 더 좋 아 진다 . 고등어 ( 심장병 예방 ) - 주 2 회 섭취 로 혈액 청정 , 혈액 순환 고등어 의 불포화 지방산 은 혈관 을 확장 하 고 혈소판 응고 를 억제 해 콜레스테롤 을 저하 시킨다 . 또한 고등어 에 는 셀레늄 도 풍부 해 심장 의 통증 을 완화 시켜 주 고 심장 발작 을 미연 에 막 아 주 어 심장병 에 도 탁월 한 효과 가 있 어 주 2 회 섭취 하 면 심장병 으로 인한 사망률 을 80 % 정도 줄일 수 있 는데 , 자반 으로 먹 거나 튀김 요리 로 먹 는 것 은 좋 지 않 다 . 풋고추 ( 면역 강화 ) - 하루 풋고추 2 개 면 면역력 강화 풋고추 의 풍부 한 비타민 C 는 몸 에 들어온 바이러스 에 대항 하 는 능력 을 높여 주 고 질병 치유 에 효과 가 있 다 . 풋고추 에 는 비타민 A 도 풍부 한데 , 비타민 A 는 호흡기 계통 감염 에 대한 저항력 과 면역력 을 증진 시켜 감기 를 예방 하 고 빨리 낫 도록 돕 는다 . 고추 의 매운 성분 인 캡사이신 도 비타민 의 산화 를 막 고 에너지 대사 를 좋 게 해 면역 기능 을 높인다 . 풋고추 는 하루 2 개 정도 만 섭취 하 면 충분 하 며 , 된장 이나 고추장 과 함께 먹 으면 서로 에게 부족 한 영양분 을 보충 해 주 기 때문 에 더욱 좋 다 . 김 ( 시력 보호 ) - 비타민 A 가 시력 보호 , 야맹증 , 동맥 경화 예방 김 에 는 눈 의 비타민 이 라고 불리 는 비타민 A 가 100 g 당 3 , 750 mg 이나 들 어 있 다 . 비타민 A 는 눈 의 망막 에서 빛 을 뇌 신경 전달 신호 로 바꿔 주 는데 , 필요 한 영양소 일 뿐 만 아니 라 망막 세포 자체 도 건강 하 게 유지 해 준다 . 섭취 방법 은 날 김 그대로 살짝 만 구워 야 맛 과 영양 의 균형 이 향상 된다 . 버섯 ( 다이어트 ) - 식이 섬유 가 과식 억제 버섯 은 칼로리 가 낮 을 뿐 아니 라 비타민 B 군 , 나이 아신 은 물론 , 칼슘 , 철분 , 아연 등 의 무기질 이 충분히 들 어 있 어 몸무게 는 낮춰 주 고 영양 은 올려 준다 . 버섯 의 식이 섬유소 를 섭취 하 면 변 에서 담즙산 의 배 설량 이 늘어나 혈 중 콜레스테롤 의 양 이 줄어들 기 때문 에 고혈압 과 동맥 경화 도 예방 한다 . 버섯 요리 는 밥 을 먹 기 전 에 먹 는 것 이 좋 은데 이 는 버섯 섭취 로 포만감 이 생겨 밥 을 적 게 먹 게 되 기 때문 이 다 . 호두 ( 노화 억제 ) - 하루 1 개 면 , 비타민 E 가 노화 억제 호두 에 든 비타민 E 는 몸 전체 의 노화 를 미연 에 막아주 는 효과 가 있 다 . 호두 에 는 또한 필수 지방산 인 리놀산 과 리 롤 레 산 이 풍부 하 여 뇌 조직 성분 을 합성 하 기 때문 에 기억력 과 학습 능력 을 높여 주 며 , 혈관 벽 에 붙 은 콜레스테롤 을 떨어뜨리 고 오래 된 지방 을 씻 어 내 어 혈액 이 항상 맑 게 흐르 도록 도와 준다 . 섭 취량 은 하루 1 개 정도 면 적당 하 다 . 부추 ( 활성산소 해독 ) - 노화 의 원인 활성산소 발생 억제 부추 에 든 베타카로틴 은 강력 한 항산 화 작용 을 해서 활성 산소 를 억제 한다 . 뿐 만 아니 라 우리 몸 에 생긴 활성 산소 를 꼭 붙잡 아 활동 을 못 하 게 한다 . 단백질 , 지방 , 당질 이 많 으며 철분 , 인 , 칼슘 등 의 무기질 , 비타민 A , B 1 , B 2 , C 등 이 풍부 하 다 . 보리 ( 정력 증강 ) - 최고 의 자연식 강장제 보리 에 는 말초 신경 의 활동 을 원활 하 게 하 는 비타민 E , 말초 신경 의 기능 을 향상 시키 는 비타민 B 가 들 어 있 는데 이 비타민 들 이 정력 강화 에 큰 도움 을 주 며 쌀 에 보리 를 섞 어 먹 는 것 이 서로 부족 한 영양분 을 채워 주 기 때문 에 좋 다 . 달걀 ( 두뇌 개발 ) - 뇌 의 먹이 레시틴 이 기억력 증진 , 치매 예방 달걀노른자 에 든 레시틴 은 기억 의 저장 과 회생 에 필요 한 신경 신호 를 전달 하 는데 꼭 필요 하 기 때문 에 많이 섭취 하 면 기억력 을 비롯 해 집중력 , 학습 력 이 좋 아 질 뿐 만 아니 라 노인 성 치매 를 예방 한다 . 달걀 은 생산 일 로부터 보통 5 일 이내 먹 는 것 이 가장 좋 으며 올리브 오 일 같 은 식물 성 기름 으로 조리 하 면 지방산 의 균형 을 맞출 수 있 어 좋 다 . 섭 취량 은 하루 에 서너 개 정도 면 적당 하 다 . [ 신문 기사 ] KBS 2 TV 이 건강 예능 프로그램 ' 비타민 '( 연출 김호상 ) 이 그 동안 의 방송 내용 을 종합 해 ' 한국인 이 꼭 먹 어야 할 비타민 10 대 밥상 ' 을 선정 했 다 . 비타민 ' 제작진 은 " 2 년 동안 위대 한 밥상 에서 다룬 86 가지 음식 을 바탕 으로 6 개월 간 의 조사 기간 을 거쳐 최종 선정 했 다 " 며 " 비타민 제작 팀 과 한영실 교수 가 대한 임상 영양 학회 와 대한 가정 의 학회 의 자문 을 얻 어 선정 한 결과 " 라고 밝혔 다 . ' 비타민 10 대 밥상 ' 은 한국인 의 최대 관심사 인 질병 예방 , 노화 방지 , 성장 촉진 등 크 게 3 가지 로 분류 했 다 . 비타민 10 대 밥상 ' 선정 을 주관 한 한영실 교수 는 " 건강 한 대한민국 을 위해서 는 무엇 보다 고른 영양 섭취 가 필요 하 다 . 이번 에 선정 된 10 가지 식품 은 남녀노소 를 불문 하 고 꼭 섭취 해야 할 필수 적 인 영양소 를 포함 하 고 있 어 각종 질병 예방 및 건강 증진 에 큰 도움 이 될 것 " 이라고 강조 했 다 . 비타민 ' 제작 팀 의 김호상 PD 는 " 그동안 타임 지나 여러 기관 에서 발표 된 꼭 먹 어야 할 식품 이 있 었 지만 한국인 의 식성 을 고려 한 것 이 없 어 아쉬웠 다 " 며 "' 비타민 10 대 밥상 ' 은 한국인 의 밥상 에 어울리 는 식품 을 중심 으로 선정 했 다 " 고 말 했 다 . 공유 하 기 글 요소