상기 한 방법 에 따라 제조 한 건조 된 배 ( 이하 ' 배 말랭이 ' 라 한다 . ) 의 일반 성분 조성 을 조사 하 여 그 결과 를 하 기 표 1 에 나타내 었 다 . 하 기 표 1 의 결과 는 5 개 의 실시 예 를 측정 후 평균값 을 표시 하 였 다 . 상기 일반 성분 의 조성 은 상법 ( The Korean society of food scince and nutrition . 2000 . Handbook of experiments in food science and nutrition . Hyoil Pulish Co . , Seoul , pp . 96 ? 127 ) 에 따라 수분 은 상압 가열 건조법 , 조단백질 함량 은 세미 마이크 로 켈 다 힐 ( Semimicro Kjeldahl ) 법 , 조회 분 은 건식 회화 법 , 환원당 의 합량 은 베르트 랜드 ( Bertland ) 법 으로 측정 하 였 다 .