또한 , 본 고안 은 a ) 커피 즙 을 제조 하 는 커피 즙 제조 단계 ; b ) 상기 커피 즙 을 - 5 내지 5 ℃ 에서 저온 냉각 여과 하 는 커피 즙 여과 단계 ; 및 c ) 상기 b ) 단계 에서 얻 어 진 여과 원액 에 한 천 용액 을 첨가 하 는 한천 첨가 단계 ; 를 포함 하 는 것 을 특징 으로 하 는 커피 양갱 제조 방법 을 제공 한다 .