약리학 적 으로 산약 의 끈적끈적 한 점액질 에 는 뮤신 과 아밀 라 제 등 의 소화 효소 가 함유 돼 있 어 단백질 과 녹말 의 소화 를 도와 주 며 , 위벽 을 보호 해 위 를 튼튼 하 게 한다 . 점액질 성분 이 풍부 하 고 아르기닌 등 각종 단백질 을 가수 분해 해 얻 을 수 있 는 아미노산 과 당질 등 을 많이 함유 하 고 있 기 때문 에 자양 강장 작용 . 면역력 을 증강 시키 는 작용 도 있 다 . 가래 를 없애 는 작용 이 있 어 만성 적 인 노인 성 기침 을 줄여 주 고 혈당 을 떨어뜨리 는 작용 을 해 당뇨병 을 예방 ` 치료 하 는 효과 가 있 다 . 또 산약 에 는 식이 섬유 가 풍부 해 장 속 의 유해 물질 인 병원 성 대장균 등 을 흡착 해서 원활 하 게 체외 로 배설 시키 는 작용 을 한다 .