< link rel =" stylesheet " href =" http : / / editor . daum . net / services / blog / css / contents 4 view . css ? ver = 1 . 1 . 114 " type =" text / css "/>< link rel =" stylesheet " href =" http : / / editor . daum . net / services / blog / css / theme 4 view . css ? ver = 1 . 1 . 114 " type =" text / css "/> 만물 상 , 명품 가지 볶음 과 호박 볶음 요즘 시장 나가 면 가지 와 호박 이 많이 보여 제철 인 것 같 습니다 . 여름 반찬 으로 명품 가지 볶음 과 호박 볶음 을 따라 해 보 았 습니다 . 1 . 아삭아삭 오이 볶음 ▶ 재료 : 노각 2 개 , 양파 1 / 2 개 , 붉 은 고추 1 개 , 콩기름 , 마늘 , 깨소금 , 참기름 약간 ▶ 만드 는 순서 ㉠ 오이 는 껍질 을 벗기 고 소금 에 절여 둔다 . ㉡ 콩기름 , 마늘 , 양파 를 넣 고 먼저 볶 아 준 후 썰 어 둔 오이 , 고추 도 넣 어 준다 . ㉢ 소금 으로 간하 고 마지막 에 깨소금 , 참기름 을 뿌려 완성 한다 . 2 . 명품 가지 볶음 : 물기 제거 ▶ 재료 : 가지 3 개 , 양파 1 / 2 개 , 붉 은 고추 1 개 , 양념장 ( 진간장 2 숟가락 , 국간 장 1 / 2 숟가락 , 맛술 2 숟가락 , 양파 1 / 2 개 , 대파 1 / 2 대 ▶ 만드 는 순서 ㉠ 가지 는 어슷어슷 먹 기 좋 은 크기 로 썰 어 10 분 소금 에 절 어 둔다 . ㉡ 절여진 가지 는 설렁설렁 물기 를 짜 두 고 프라이팬 에 콩기름 을 두 르 로 양파 를 먼저 볶 아 준다 . ㉢ 양파 를 먼저 볶 아 주 고 가지 를 넣 고 잘 볶 아 준 후 가장자리 로 밀어주 고 만들 어 둔 양념장 을 부 어 끓여 준다 . ㉣ 잘 섞 어 가 며 볶 아 준 후 썰 어 둔 붉 은 고추 도 넣 고 마지막 에 깨소금 참기름 을 두르 고 완성 한다 . ▲ 꼬들꼬들 한 가지 볶음 3 . 호박 볶음 ▶ 재료 : 호박 1 개 , 당근 1 / 5 개 , 청양 초 2 개 , 고춧가루 2 숟가락 , 쌀뜨물 1 / 2 컵 , 새우젓 1 / 2 숟가락 , 마늘 , 멸치 액젓 1 숟가락 , 깨소금 , 식용유 , 들기름 약간 ▶ 만드 는 순서 ㉠ 호박 , 당근 , 청양 초 는 깨끗 하 게 씻 어 먹 기 좋 은 크기 로 썰 어 주 고 새우젓 도 다져 둔다 . , ㉡ 식용유 와 들기름 을 두르 고 썰 어 둔 호박 , 당근 을 넣 고 볶 아 준 후 반 쯤 익 으면 마늘 , 고춧가루 와 쌀뜨물 을 넣 어 준다 . * 쌀뜨물 은 애호박 이 물러지 는 것 을 잡 아 주 는 역할 을 한다 . ㉢ 다져 둔 새우젓 , 청양 초 , 액젓 을 넣 고 간한다 . ㉣ 마지막 에 깨소금 을 뿌려 완성 한다 . ▲ 완성 된 모습 ▲ 나물 비빔밥 쓱쓱 비벼 먹 으 도 맛있 습니다 . 각종 재료 를 소금 간 을 한 후 물기 를 제거 해 주 는 게 포인트 입니다 . 물기 가 생기 지 않 아 오래 두 고 먹 어도 되 는 밑반찬 이 된답니다 . 여러분 도 따라 해 보 세요 ^^ 인 스타 , 스토리 , 페북 , 포스트 , 유튜브 에서 도 만나 요 ~ 도움 된 정보 였 다면 하트 공감 ♡ 꾸 우욱 ^*^ ​