차 의 효능 ( 效能 ) 1 . 구강 위생 효과 중국 ( 宋 ) 의 소동파 ( 蘇 東坡 ) 는 " 식후 에 진한 차 로서 양치질 하 여 입안 의 냄새 를 없앤다 . 그렇게 하 면 치아 사이 에 끼 었 던 음식물 의 찌꺼기 가 제거 된다 " 고 했 다 . 그 가 진한 차 로 양치질 함 으로써 치아 의 청결 을 기하 는 특효 품 임 을 입증 한 것 이 다 . 현대 의 의학 연구 에 의하 면 차 를 지속 적 으로 마시 면 60 % 의 충치 감소 효과 가 있 다고 하 며 , 치과 의사 들 도 치아 건강 을 위해 차 를 권장 하 고 있 다 . 또한 우리 가 음식물 을 먹 거나 물 을 급히 마시 다가 기관지 로 넘어가 면 반드시 목구멍 이 아프 고 호흡 곤란 이 오 는데 찻물 로 입가심 하 여 치료 한다 . 찻잎 의 탄닌 은 염증 이 있 을 때 고통 을 멎 게 하 는 기능 이 있 어 목구멍 에 생긴 염증 에 대한 치료 효과 가 빠르 고 크 며 또 탄닌 의 수렴 ( 收斂 ) 기능 은 목구멍 이 부드럽 고 상쾌 한 기분 이 들 게 해 호흡 을 편하 게 한다 . 2 . 암 발생 억제 효과 암 의 발생 원인 은 아직 완전 하 게 밝혀 지지 는 않 았 지만 , 80 - 90 % 가 음식물 이나 담배 , 알콜 , 자외선 , 환경 오염 과 같이 생활 하 면서 도 쉽 게 접촉 하 는 요인 들 에 의해 발생 되 며 특히 우리 가 매일 섭취 하 는 음식물 과 관계 가 깊 은 것 으로 알려져 있 다 . 미국 에서 40 년 간 암 을 연구 해 온 미국 건강 재단 의 존 와이 져 버그 박사 는 조리 된 육류 나 생선 에서 흔히 발견 되 는 발암 물질 에 의해 유방암 이나 결장암 , 췌장암 등 이 발생 할 위험 은 차 를 마실 경우 크 게 감소 될 뿐 아니 라 차 를 매일 6 잔 씩 마시 면 암 을 예방 할 수 있 다고 하 였 다 . 최근 에 일본 사이다 마현 암 연구 센터 의 이마이 박사 팀 은 1986 년 에서 1994 년 까지 8 년 간 에 걸쳐 사이다 마현 내 의 40 세 이상 8 , 553 명 을 대상 으로 , 조사 대상자 의 혈액 을 채취 하 여 생화학 적 기초 조사 를 통해 녹차 음용 이 건강 에 어떤 영향 을 미치 는가 를 조사 하 였 다 . 하루 에 녹차 를 3 잔 이하 마시 는 사람 , 4 - 9 잔 을 마시 는 사람 , 10 잔 이상 마시 는 사람 , 이렇게 세 그룹 으로 나누 어 암 발생 예방 의 가능 성 을 검토 한 결과 , 총 199 명 의 암 사망자 중 에서 , 하루 에 3 잔 이하 마시 는 사람 의 사망 연령 은 남자 가 평균 65 . 8 세 , 여자 는 67 . 6 세 로 나타난 반면 , 하루 10 잔 이상 마실 경우 에 는 남자 가 70 . 3 세 , 여자 가 74 . 1 세 로 나타났 다 . 이 로써 하루 에 10 잔 이상 의 녹차 를 마실 경우 남자 는 4 . 5 세 , 여자 는 6 . 5 세 의 수명 이 연장 되 는 것 으로 밝혀져 녹차 가 암 발생 억제 에 매우 효과 적 이 라는 사실 을 알 수 있 다 . 3 . 콜레스테롤 저하 작용 녹차 는 혈관 벽 에서 콜레스테롤 을 취하 여 간 에 회수 함 으로써 , 인체 에 좋 은 작용 을 하 는 HDL - 콜레스테롤 은 상승 시키 는 반면 몸 에 해로운 작용 을 하 는 LDL - 콜레스테롤 은 감소 시키 는 선택 적 감소 작용 을 나타내 는 특징 이 있 다 . 1986 년 일본 의 무 라마 쯔 교수 등 은 랏 트 의 사료 에 돼지기름 과 콜레스테롤 을 첨가 하 고 차 로부터 추출 한 카테킨 과 EGCG 성분 을 넣 어서 대 조군 과 비교 실험 하 였 다 . 그 결과 녹차 성분 을 투여 한 군 에서 는 콜레스테롤 과 중성 지질 이 카테킨 성분 에 의해 대변 으로 배설 되 어 혈청 지질 을 좋 은 상태 로 만들 며 간장 의 지질 축적 도 방지 되 는 것 으로 밝혀졌 다 . 또한 1994 년 사이다 마현 암 연구 센터 의 이마이 박사 팀 이 녹차 섭 취량 에 따른 혈중 콜레스테롤 과 중성지 질 함량 을 조사 한 결과 에서 도 녹차 를 많이 마실 수록 콜레스테롤 수치 가 낮 아 지 는 것 으로 나타났 다 . 4 . 고 혈압 을 낮추 는 작용 보통 고혈 압인 사람 들 은 염분 이나 지방 의 과다 섭취 를 줄이 고 야채 나 단백질 을 충분히 섭취 하 는 것 이 바람직 하 다 . 또한 차 를 많이 마시 면 찻잎 중 의 카테킨 성분 에 의해 혈압 이 떨어지 게 된다 . 흰쥐 를 이용 한 실험 에서 카테킨 을 첨가 한 사료 를 먹인 쥐 는 명백 한 혈압 저하 작용 을 나타낸 반면 첨가 하 지 않 은 군 은 혈압 이 그대로 높 아 졌으며 , 카테킨 이 첨가 되 지 않 은 사료 를 먹 고 혈압 이 상승 된 군 을 대상 으로 도중 에 카테킨 을 첨가 하 면 고 혈압 이 정지 되 고 점차 혈압 이 떨어졌 다 . 고 혈압 환자 를 대상 으로 한 임상 실험 에서 도 13 명 의 환자 중 7 명 의 환자 가 효과 를 보 았 다고 한다 . 이 처럼 녹차 는 혈압 을 낮추 는데 탁월 한 작용 을 하 는 것 으로 알려져 있 다 . 5 . 당뇨병 에 효과 당뇨병 에 걸리 면 혈당치 가 급격히 상승 되 지 않 도록 인슐린 의 작용 에 적당 한 식사 를 하 는 것 이 가장 중요 하 다 . 찻잎 중 에 함유 된 카테킨 성분 은 당질 의 소화 흡수 를 지연 시키 는 작용 을 함 으로써 포도당 이 혈액 중 으로 흡수 되 는 것 을 늦춰 급격 한 혈당치 의 상승 을 억제 하 는 효과 가 있 다 . 또한 1983 년 일본 도야마 의과 대학 의 모리 다 교수 팀 은 일본 다업 시험장 과 의 공동 연구 에서 녹차 의 추출 액 이 혈당 강하 작용 을 한다는 것 을 밝혀냈 다 . 이 또 엔 연구소 의 다 께 오 박사 와 미 쯔 이 노린 연구소 의 하 라 박사 등 도 녹차 에서 분리 한 다당류 성분 을 첨가 한 녹차 드링크 를 당뇨병 환자 에게 투여 한 결과 혈당치 의 저하 와 더불 어 당뇨병 의 합병증 으로 발생 되 는 제반 증상 이 크 게 감소 되 었 음 을 보 고 하 였 다 . 6 . 다이어트 효과 날씬 해 지 기 위한 가장 간단 하 면서 도 효과 적 인 방법 은 바로 차 를 마시 는 것 이 다 . 운동 을 하 기 전 에 차 를 마시 면 에너지원 으로서 의 지방 이 우선 적 으로 연소 되 기 때문 에 다이어트 에 는 그만 이 다 . 또한 식사 뒤 에 도 차 를 마시 면 다이어트 에 좋 은 효과 를 볼 수 있 다 . 차 성분 중 의 카테킨 이 지방 분해 효소 의 작용 을 강화 시켜 주 기 때문 에 기름진 음식 을 먹 는 경우 에 차 를 마시 면 매우 효과 적 이 다 . 7 . 미인 이 되 는 비결 항상 젊음 과 아름다움 을 간직 하 려는 욕망 은 여성 뿐 만 아니 라 인류 의 염원 이 기 도 하 다 . 특히 생기 가 있 고 윤택 한 피부 는 사람 을 더욱 아름답 게 보이 게 되 는 반면 , 피부 가 노화 되 면 기미 나 주근깨 가 생기 고 거무스름 한 색깔 을 띠 게 된다 . 차 중 에 는 피부 노화 를 방지 하 는 비타민 A 와 C 가 풍부 하 게 함유 되 어 있 다 . ᄀ . 피부 를 윤택 하 게 유지 시켜 주 는 비타민 A 비타민 A 에 는 피부 세포 나 점막 세포 를 건강 한 상태 로 유지 시키 는 작용 이 있 다 . 차 에 풍부 하 게 함유 되 어 있 는 카로틴 성분 은 지용 성 으로 보통 물 에 는 잘 우러나 지 않 지만 찻잎 을 분쇄 하 여 마시 는 가루차 나 식품 에 차 가루 를 첨가 하 여 섭취 할 경우 언제나 윤택 한 피부 를 유지 할 수 있 다 . ᄂ . 피부 를 희 게 유지 시켜 주 는 비타민 C 또한 비타민 C 는 멜라닌 색소 의 침착 을 방지 하 고 기미 나 주근깨 의 형성 을 억제 해 피부 를 희 게 유지 하 는 작용 을 한다 . 특히 자외선 이 많 은 계절 에 는 비타민 C 를 적극 적 으로 섭취 해야 하 고 , 담배 를 많이 피 는 애연가 역시 충분히 섭취 하 지 않 으면 안 된다 . 비타민 C 의 보고 라 할 수 있 는 녹차 는 레몬 에 비해 5 - 8 배 나 많 은 비타민 C 를 함유 하 고 있 다 . 하루 에 여러 잔 의 녹차 를 마시 면 1 일 필요량 의 상당 량 을 보충 할 수 있 다 . 8 . 노화 억제 효과 같 은 연령 이 라 할지라도 나이 보다 훨씬 젊 어 보이 는 사람 이 있 는가 하 면 또 어떤 사람 은 실제 보다 훨씬 나이 가 들 어 보이 는 경우 도 있 다 . 우리 가 공기 에서 취하 는 활성산소 는 여러 가지 물질 을 산화 시키 는 성질 이 있 는데 특히 지방질 과 결합 하 여 과산화 지질 이 라고 하 는 해로운 물질 을 만들 기 도 한다 . 노화 는 주로 이 지질 의 과산화 에 의해 일어나 게 된다 . 과산화 지질 은 혈관 에 작용 해 동맥 경화 나 혈전증 을 비롯 해 각종 성인병 을 유발 시킨다 . 찻잎 중 에 는 카테킨 이 매우 많이 함유 되 어 있 어 강한 항산 화 효과 를 나타낸다 . 이외 에 도 비타민 C 와 E 등 항산 화 비타민 이 매우 풍부 하 게 함유 되 어 있 어 그 복합 적 인 작용 으로 뛰어난 노화 억제 효과 를 나타낸다 . 예 로부터 차 는 장수 의 묘약 으로 지칭 되 어 왔 는데 , 역학 적 인 조사 에서 도 하루 10 잔 이상 마실 경우 하루 3 잔 이하 로 마시 는 사람 에 비해 평균 5 살 이상 장수 하 는 것 으로 보 고 되 고 있 다 . 9 . 알레르기 억제 알레르기 는 체내 에 형성 된 항체 가 외부 에서 들어온 알레르겐 의 침입 을 저지 하 게 위해 일어나 는 일련 의 항원 항체 반응 으로 콧물 , 두 통 , 가려움 등 의 증상 이 나타난다 . 차 에 이러 한 알레르기 를 억제 하 는 작용 이 있 다는 사실 이 일본 시즈오 까 현 립 대학 의 스기야마 박사 팀 에 의해 밝혀져 주목 을 끌 고 있 다 . 이 들 연구 팀 은 알레르기 반응 에 깊이 관여 하 는 항체 를 쥐 에 실험 할 때 , 차 를 투여 한 후 항원 을 주사 할 경우 알레르기 억제 효과 가 탁월 하 다는 것 을 밝혀냈 다 . 10 . 식중독 예방 효과 일본 의 횟집 이나 초밥 집 에 가 면 식사 중 에 항상 진한 녹차 를 제공 하 는데 , 이 는 차 를 마시 면 식중독 을 예방 할 수 있 다는 하나 의 경험 적 인 대응 방법 이 라 할 수 있 다 . 차 에 는 매우 강한 살균 효과 가 있 다 . 대표 적 인 식중독 세균 인 포도상 구균 , 장염 비브리오 균 , 황색 포도상 구균 , 웰치 균 , 프레시 오모 나스 균 , 아 에 로모 나스 균 , 콜레라균 등 에 대해서 는 보통 차 를 마시 는 농도 의 1 / 10 에서 1 / 2 정도 의 극히 낮 은 농도 의 차 로써 도 살균 할 수 있 다 . 차 는 또한 우리 의 몸 속 에서 정장 작용 을 하 며 몸 에 이로운 장내 비 피더 스 균 에 대해서 는 보통 3 배 나 진한 농도 에서 도 전혀 살균 작용 을 나타내 지 않 고 도리어 생육 을 도와 주 는 작용 을 한다 . 11 . 감기 에 특효 인 녹차 차 중 에 는 감기 와 관계 가 있 는 여러 가지 성분 이 함유 되 어 있 다 . 비타민 C 는 피로 회복 에 효력 을 발휘 하 고 , 카페인 은 두통 의 경감 과 행의 개선 그리고 이뇨 작용 을 증가 시켜 감기 를 예방 하 거나 퇴치 시키 는 작용 을 한다 . 또한 카테킨 은 인플루엔자 바이러스 의 작용 을 약화 시키 는 데 효과 적 인 성분 으로 감기 예방 에 중요 한 역할 을 한다 . 12 . 알콜 과 담배 해독 해소 작용 술 을 많이 마실 경우 에 차 를 함께 마시 면 차 에 함유 된 여러 가지 성분 에 의해 숙취 가 해소 되 어 빨리 깨 게 된다 . 그 이유 는 녹차 중 에 들 어 있 는 카페인 과 비타민 C , 아스파라긴산 과 알라닌 이 라는 아미노산 때문 이 다 . 이 들 성분 이 알콜 분해 효소 의 작용 을 증가 시켜 주 므로 알콜 의 분해 가 빨라 지 고 , 카페인 의 이뇨 작용 으로 알콜 이 빨리 배설 되 기 때문 이 다 . 한편 국내외 여러 학자 들 의 연구 결과 녹차 중 의 카테킨 성분 이 담배 의 발암 물질 을 무독 화 시키 는 작용 을 하 는 것 으로 밝혀 지 고 있 어 큰 주목 을 끌 고 있 다 . 역학 조사 에 의하 면 일본인 들 의 담배 소비량 이 미국인 에 비해 월등히 많 음 에 도 불구 하 고 폐암 에 의한 사망률 은 미국인 이 월등히 높 은 것 으로 나타나 있 는데 , 학자 들 은 이러 한 결과 가 녹차 소비량 과 관계 가 있 다고 주장 하 고 있 다 . 또한 한국 화학 연구소 의 노정구 박사 팀 에 의한 연구 결과 에서 도 녹차 를 마실 경우 담배 에 의한 돌연변이 가 현저히 감소 된다는 사실 이 발견 되 어 담배 의 발암 물질 이 녹차 성분 에 의해 억제 된다는 사실 이 확인 되 었 다 . 13 . 스트레스 의 완화 차 를 마시 는 동안 은은히 배 어 나오 는 풋 냄새 와 같 은 그린 계 의 향기 와 달콤 한 후 로 랄 계 향기 는 스트레스 를 해소 시키 고 기분 을 전환 시켜 준다 . 뿐 만 아니 라 카페인 은 대뇌 를 자극 하 여 머리 를 맑 게 하 고 기분 을 좋 게 하 여 정신 적 인 안정 에 도움 을 준다 . 또한 풍부히 함유 된 비타민 C 가 피로 회복 작용 을 하 는 등 차 는 복합 적 으로 스트레스 억제 작용 을 한다 . 14 . 중금속 제거 효과 체내 에 들어온 중금속 은 체외 로 배출 되 지 않 고 뼈 나 간 , 장기 등 에 축적 되 어 조혈 기능 을 방해 하 고 중추 신경 을 마비 시키 며 임산부 에게 는 기형아 나 미숙아 를 낳 게 하 는 등 치명 적 인 해 를 준다 . 차 에 는 그러 한 중금속 을 제거 하 는 효과 가 있 음 이 최근 입증 되 고 있 다 . 한양 환경 과학 대학원 의 논문 실험 에서 설 록차 를 사용 하 여 납 과 구리 , 카드뮴 에 대한 흡착 실험 결과 납 과 구리 , 카드뮴 에 대해 각각 84 %, 79 %, 65 % 의 흡착 률 을 나타내 었 고 초기 10 분 내 에 90 % 이상 이 흡착 되 었 다고 한다 . 따라서 수도 물 을 마실 때 찻잎 을 함께 넣 어 끊여 마시 면 물 에 중금속 이 함유 되 어 있 다 할지라도 다소 나마 안심 하 고 마실 수 있 다고 하 겠 다 . 15 . 그 외 의 효과 ᄀ . 급 성 장염 ( 腸炎 ) 으로 해서 일어난 탈수증 에 차 를 마시 면 효과 가 좋 다 . 음식 을 지나치 게 먹 었 거나 잠잘 때 몸 이 차가워 가벼운 정도 의 설사 를 일으켰 을 때 차 를 마시 면 좋 다 . 차 안 의 탄닌 에 는 수렴 성 의 정양 작용 ( 整 楊 作用 ) 이 있 어 위 및 장 의 점막 효과 를 촉진 시켜 가벼운 정도 의 급성 장염 을 치료 한다 . 그러나 급 성 장염 이 생겨 격렬 한 설사 가 발생 할 때 는 음식 을 금해야 하 며 , 심한 설사 는 장 내 의 수분 및 위장 속 의 음식물 을 전부 배출 시키 기 때문 에 모자라 는 수분 을 보충 하 기 위하 여 묽 은 차 를 마시 면 좋 다 . 이러 한 치료 는 찻잎 중 의 탄닌 이 위장 의 점막 을 보호 하 는 기능 을 갖 고 있 기 때문 이 다 . 그러나 탄닌 이 너무 많 으면 소화액 내 의 효소 기능 을 방해 할 수 도 있 기 때문 에 너무 많이 마시 지 않 도록 주의 해야 하 는데 보통 두 , 세잔 정도 마시 면 설사 를 치유 하 는 데 효과 가 있 을 것 이 다 . 다만 음식물 의 독성 때문 에 발생 한 격렬 한 설사 같 은 것 에 는 효과 가 없 으므로 의사 에게 적절 한 치료 를 받 아야 만 한다 . ᄂ . 여행 할 때 차 를 휴대 하 면 물갈이 걱정 이 없 다 . 국내외 여행 시 에 차 를 휴대 하 게 되 면 차 의 향기 를 감상 할 수 있 을 뿐 만 아니 라 , 물 을 갈 아 먹 는 데 서 오 는 질병 의 예방 제 가 된다 . 여행 중 에 는 그 지방 의 풍토 에 혹은 위장 이 적응 을 하 지 못해 설사 , 장질부사 등 의 병 이 생기 고 또 수질 이 좋 지 않 거나 , 장거리 여행 으로 채소 와 과일 의 결핍 으로 비타민 C 를 흡수 할 수 가 없 는 경우 가 있 다 . 이 때 필요 한 영양 을 보충 하 기 위해 찻잎 의 휴대 가 필요 한데 찻잎 은 첫째 설사 , 장질부사 등 에 예방 효과 가 있 고 , 둘째 비타민 C 의 부족 을 보충 할 수 있 으며 , 세 번 째 로 수질 이 좋 지 않 을 때 찻잎 을 넣 으면 탄닌 의 기능 으로 세균 을 소독 , 수질 을 정화 하 여 마실 수 있 기 때문 이 다 . ᄃ . 격렬 한 운동 뒤 차 를 마시 면 건강 을 도울 수 있 다 . 힘 과 마음 을 쏟 아 격렬 한 운동 을 한 뒤 땀 이 흐르 는 것 은 신체 건강 에 좋 은 현상 이나 흐르 는 땀 에 는 물 에서 쉽 게 용해 되 는 비타민 C 가 함유 되 어 있 어 이럴 때 물 을 마시 는 것 이 약간 부적당 한데 이 는 물 을 너무 많이 마시 면 위액 을 희박 하 게 하 고 위 기능 을 방해 하 여 피로 를 증가 시키 기 때문 이 다 . 따라서 신체 의 건강 을 지키 기 위해 , 신장 기능 을 정상 적 으로 활동 시키 기 위해서 는 차 를 많이 마심 으로 정상 체력 을 유지 할 수 있 다 . 차 의 카페인 에 는 근육 을 자극 하 여 기능 을 활발 하 게 하 는 효과 를 지니 고 있 어 운동 및 노동 효율 을 높이 고 , 또한 찻잎 에 풍부 한 비타민 C 가 함유 되 어 있 어 신체 의 인내력 , 지구력 과 정력 을 높이 게 한다 . ᄅ . 차 는 한 여름 의 수분 을 보충 하 는 가장 좋 은 음료 이 다 . 더운 여름 에 땀 을 너무 많이 흘리 거나 체력 이 부족 한 사람 은 종종 더위 를 먹 게 되 는데 , 보통 물 이나 빙수 를 마심 으로써 신체 내 의 수분 부족 을 보충 하 려 하 거나 해갈 하 려 하 지만 이 는 모두 부족 한 것 으로 물 을 지나치 게 마시 게 되 면 위액 을 희박 하 게 하 여 식욕 에 영향 을 주 어 오히려 피로 를 증가 시키 기 때문 이 다 . 차 에 는 비타민 A , B , C , P 등 이 함유 되 어 있 어 목 을 윤택 하 게 하 는 작용 을 하 며 , 비타민 C 를 보충 하 여 신체 의 정력 을 증가 시키 며 , 또한 찻잎 에 는 정장 작용 ( 整腸 作用 ) 이 있 어 식욕 을 증가 시켜 활력 을 되찾 게 하 므로 가장 권장 할 만 한 음료 라 하 겠 다 . ᄆ . 헛구역 질 로 식욕 이 없 을 때 , 차 를 마셔 체력 을 회복 할 수 있 다 . 헛구역 질 은 임신 중 의 산모 가 머리 는 무겁 고 발 은 가볍 게 느끼 게 해 그 고통 을 감당 하 기 어려운데 , 정신 의 긴장 으로 일으키 는 것 이 많 다 . 그래서 임산부 가 찻잎 을 음료 로 해서 마시 면 찻잎 중 의 카페인 작용 때문 에 정신 이 일시 적 인 안정 을 얻 을 수 있 어 정서 를 편안 하 게 하 며 , 또 차 안 의 비타민 C 는 긴장 한 체질 에 강하 게 저항 하 기 때문 에 정신 불안 , 마음 이 긴장 될 때 , 헛구역 질 할 때 효과 가 있 다 . 다만 임산부 는 적 은 양 으로 연한 차 를 마셔야 한다 . ᄇ . 차 를 마시 면 습관 성 변비 및 신경 성 변비 를 치료 할 수 있 다 . 오늘날 일반 사람 들 은 직장 혹은 학교 에 가 는 관계 로 자동차 에서 보내 는 시간 이 길 기 때문 에 아주 편안히 배변 을 할 방법 이 없 다 . 혹은 일반 가정주부 라도 아침 일찍 일어나 서 온 식구 들 의 아침 식사 준비 를 해야 하 고 많 은 빨래 를 하 며 청소 도 하 다 보 니 화장실 에 갈 시간 을 참 다 보 면 종국 에 는 모두 습관 성 변비 가 된다 . 차 에 는 위장 의 꿈틀거림 을 촉진 하 는 기능 이 있 어 두통 , 어지러움 , 복부 압박감 , 신경 불 안정 , 식욕 감퇴 등 으로 일어나 는 변비 를 예방 할 수 있 기 때문 에 아침 시간 이 충분 하 지 못한 사람 은 차 를 마시 는 것 이 가장 좋 다 . 탄닌 의 함량 이 많 은 차 는 습관 성 변비 에 효과 가 크 다 . 다만 주의 해야 할 것 은 변비 가 있 는 사람 이 홍차 를 마실 때 는 설탕 을 넣 지 말 아야 한다 . 공유 하 기 글 요소