금 의 순도 를 나타내 는 단위 는 여러 가지 가 있 다 . 그 가운데 많이 사용 되 는 것 이 바로 ‘ 캐럿 ’( karat ) 이 다 . K 는 캐럿 의 약자 . 캐럿 을 사용 해서 금 의 순도 를 나타낼 때 는 24 를 100 으로 기준 해서 계산 한다 . 1 K 는 1 / 24 에 해당 되 는 양 만큼 금 이 들어가 있 다는 것 을 말 한다 . 따라서 21 K 는 21 / 24 × 100 = 87 . 5 %, 18 K 는 18 / 24 × 100 = 75 %, 14 K 는 14 / 24 × 100 = 58 . 3 % 의 금 함량 을 나타내 며 24 K 는 불순물 이 전혀 함유 되 지 않 은 순금 을 의미 한다 . 순금 의 경우 강도 가 약해 쉽 게 변형 될 여지 가 있 어 실용 성 을 높이 려고 다른 금속 을 섞 는다 . 다른 금속 의 함량 정도 에 따라 21 K , 18 K , 14 K 등 으로 표시 한다 .