이 어 첫 발표 에 나선 부경 대 해양 바이오 프로세스 연구 단장 인 김세권 교수 는 “ 대게 소비 는 꾸준히 높 아 질 것 으로 예상 되 지만 , 생산 전망 은 밝 지 않 다 . 생산 이 수요 를 따르 지 못하 고 있 다 ” 면서 “ 따라서 바다 환경 의 복원 이 선행 돼야 하 고 , 생산 한 수산물 에 대해 키토산 올리고당 과 같 은 고부 가 가치 명품 수산물 산업 화 가 이뤄져야 한다 ” 고 강조 했 다 .