건강 가족 챙기 자 ! !~~~ 식품 첨가물 알 고 먹 자 라면 에 는 면 을 쫄깃 하 게 만들 어 주 는 알 카리 제 와 산도 조절 제 등 이 있 고 , 어린이 요구르트 에 는 요구르트 향 합성 착향료 가 포함 되 어 있 다 . 소량 을 먹 을 때 는 상관 없 지만 인스턴트 식품 을 많이 먹 게 되 면 , 안 좋 은 천가 물 이 몸 속 에 쌓여 병 을 만들 게 된다 . 우리 가 자주 먹 는 식품 첨가물 에 대한 보고서 , ..........., 광주 지역 학교 앞 문방구 에서 파 는 사탕 의 65 % 에서 발암 물질 로 알려진 타르 색소 가 다량 검출 됐 다 . 그러나 비단 광주 뿐 은 아닐 것 이 다 . 서울 에서 도 초등 학교 앞 에서 는 예 나 지금 이나 불량 식품 을 팔 고 있 고 , 절반 이상 의 과자 가 중국 · 파키스탄 등 전 세계 22 개국 에서 수입 되 고 있 지만 수입국 · 수입 절차 등 이 제대로 표기 되 지 않 고 있 기 때문 이 다 . 뇌 를 공격 하 는 흥분 독소 로 알려진 아스파탐 이 포함 된 사탕 도 12 종 이 나 있 었 다 . 이 들 제품 에 포함 된 청색 1 호 · 황색 4 호 등 타르 색소 는 알레르기 반응 을 일으키 고 발암 가능 성 이 있 는 것 으로 알려 지 고 있 다 . 중국 산 젤리 인 ‘ 먹 꼬 먹 꼬 ’ 에서 는 비타민 C 와 결합 하 면 벤젠 성분 이 형성 되 는 ‘ 안식향산나트륨 ’ 이 들 어 있 었 다 . 껌 75 개 제품 의 16 % 인 12 개 에서 는 식품 첨가물 로 는 사용 되 지 않 고 플라스틱 제품 첨가제 로 사용 되 는 ‘ 디 부틸 히드록시 톨루엔 ’( BHT ) 이 포함 돼 있 었 다 . 부량 식품 을 안 먹 는 방법 1 . 집 에서 과자 를 만들 어 준다 바빠서 시간 이 없 더라도 간단 한 과자 만드 는 데 는 시간 이 오래 걸리 지 않 는다 . 아이 들 이 먹 을 수 있 는 쌀 과자 , 또는 콩 볶 은 것 등 을 종종 해 주 면 아이 들 건강 에 도움 이 된다 . 2 . 아이 들 간식 은 직접 싸 서 주 도록 한다 학교 에 간식 타임 이 있 다면 집 에서 과일 이나 영양가 높 은 간식 을 직접 만들 어 싸서 주 도록 한다 . 배 가 출출 하 지 않 아야 불량 식품 을 먹 지 않 는다 . 3 . 우리 농산물 로 만든 과자 를 먹인다 이왕이면 제조 날짜 가 불분명 한 외국 불량 식품 을 먹 느니 신토불이 과자 를 먹 는 것 이 훨씬 낫 다 . 새송이 버섯 이나 다시마 스낵 을 먹 으면 아이 의 성장 발달 에 도 좋 다 . 햄 · 소시지 등 에 식품 첨가물 이 많이 들 어 있 다는 사실 은 어제 오늘 의 일 이 아니 다 . 이미 수년 전 부터 햄 , 소시지 , 어묵 , 베이컨 등 육 가공품 에 MSG , 아질산나트륨 , 타르 색소 등 이 들 어 있 다고 알려졌 기 때문 이 다 . 아질산나트륨 , MSG , 타르 색소 는 환경 단체 들 이 ‘ 어린이 가 먹 지 말 아야 할 식품 첨가물 ’ 로 규정 한 성분 들 . 과잉 행동 장애 , 집중력 결핍 , 알레르기 , 분노 등 의 원인 이 될 수 있 기 때문 이 다 . 어 육 소시지 는 일반 소시지 보다 MSG 를 많이 사용 하 는 것 으로 나타났 다 . 베이컨 역시 6 종 의 전 제품 에서 아질산나트륨 을 , 그 중 4 종 의 제품 이 MSG 를 사용 하 고 있 었 다 . 햄 과 소시지 의 안전 섭 취량 을 체중 1 ㎏ 당 하루 2 . 7 g 이하 로 권장 한다 . 체중 이 20 ㎏ 인 어린이 의 경우 하루 안전 섭 취량 은 54 g . 햄 의 경우 껌 한 통 크기 보다 약간 큰 분량 이 고 , 비엔나 소시지 의 경우 6 알 분량 에 해당 한다 1 . 슬라이스 햄 을 80 ℃ 물 에 1 분 간 담가 두 면 첨가물 의 80 % 정도 가 물 에 녹 아 나온다 . 2 . 캔 에 들 어 있 는 햄 의 경우 , 윗부분 의 노란 기름 을 잘라 내 고 요리 한다 . 3 . 비엔나 소시지 는 첨가물 이 쉽 게 녹 아 나오 도록 칼집 을 넣 어 뜨거운 물 에 데쳐낸다 . 4 . 채소 를 함께 요리 하 면 비타민 C 등 이 첨가물 의 독성 을 완화 한다 . 식이 섬유 도 첨가물 을 배출 시키 고 발암 물질 을 억제 하 는 작용 을 한다 . 5 . 지방 과 식품 첨가물 을 함께 섭취 하 면 첨가물 이 체내 에 축적 되 기 쉽 다 . 가능 한 한 기름 을 사용 해 조리 하 지 않 는다 . 예전 에 는 보통 의 게맛살 이 전부 였 지만 요즘 엔 랍 스타 살 을 가장 한 랍 스틱 , 마파람 , 크 라 비아 등 으로 한 단계 발전 했 다 . 게맛살 이 이름 과 맛 때문 에 진짜 게살 로 만들 어 졌 다고 생각 한다면 오해 . 사실 은 어묵 에 게 향 이 첨가 된 것 이 다 . 고급 맛살 은 혹시 다를까 ? 이 역시 도 마찬가지 로 게살 은 전혀 들 어 있 지 않 다 . 원재료 의 첨가물 은 백설탕 D - 소르비톨 산도 조절 제 가 공통 으로 들 어 있 다 . D - 소르비톨 은 단맛 을 내 는 감미료 이 면서 선도 유지 , 변질 방지 등 의 보존제 로서 의 역할 도 한다 . 산도 조절 제 는 제품 의 PH 를 조정 하 고 보존 효과 를 높이 기 위해서 넣 는데 역시 피해야 할 첨가물 중 의 하나 다 . 이외 에 도 맛살 에 는 우리 가 보통 화학조미료 라 부르 는 L - 글루타민 산 나트륨 , 기름 과 물 이 잘 섞이 게 하 는 유화제 , 게 맛 을 내 기 위해 합성 향로 , 향미 증진 제 등 이 사용 된다 . 1 . 어묵 은 끓 는 물 에 데치 는 것 이 좋 지만 맛 이 없 어 지 는 게 싫 다면 채반 에 어묵 을 펼치 고 끓 는 물 을 한번 끼얹 는다 . 2 . 맛살 은 조리 전 더운 물 에 담갔 다 사용 하 거나 , 먼저 자른 다음 뜨거운 물 에 2 ~ 3 분 데 친다 . 3 . 맛살 을 브로콜리 와 함께 볶 으면 브로콜리 의 영양소 가 맛살 의 모자란 성분 을 보완 해 주 어 맛살 하나 만 먹 는 것 보다 영양 적 으로 훨씬 좋 다 . 일본 의 한 유명 건강 저널리스트 는 라면 을 두 고 ' 21 세기 에 는 반드시 사라져야 할 식품 ' 이라고 표현 하 기 까지 했 으며 , ' 과자 , 내 아이 를 해치 는 달콤 한 유혹 ' 의 저자 안병수 는 그 의 책 에서 ' 3 년 간 라면 을 계속 먹 게 되 면 뇌 와 정신 에 이상 이 생긴다 ', ' 몸 의 대사 기능 에 장애 를 일으키 는 첨가물 을 한꺼번에 섭취 하 게 하 는 식품 이 다 ' 라며 라면 에 대한 일본 식품 전문가 들 의 경고 를 인용 했 다 . 라면 이 유해 하 다고 주장 하 는 측 에서 는 면 을 튀길 때 사용 하 는 기름 과 수프 에 들 어 있 는 조미료 등 의 첨가물 을 문제 삼 는다 . 이 들 에 따르 면 기름 과 인공 조미료 는 발암 물질 이 고 조미료 의 성분 이 대사 기능 에 장애 를 줘 중성 지질 이 인체 에 축적 되 면서 동맥 경화 나 뇌출혈 을 일으킬 수 있 다 . 라면 이나 통조림 과 같 은 인스턴트 식품 은 가급적 먹 지 말 아야 한다 . 특히 인스턴트 식품 에 는 해독 에 오랜 시간 이 걸리 는 다양 한 식품 첨가물 이 들 어 있 어 술 에 지친 간 을 더 피곤 하 게 만든 다 . 남녀노소 를 가리 지 않 고 가장 자주 먹 는 가공 식품 이 라면 일 것 이 다 . 라면 에 는 쫄깃쫄깃 한 면발 을 만들 기 위한 알 카리 제 와 보존 성 을 높이 기 위한 산화 방지 제 가 들 어 있 다 . 이 같 은 성분 을 줄이 려면 라면 을 1 분 가량 끓인 뒤 물 을 따라 내 고 다시 끓이 면 된다 . 또 이렇게 한 번 물 을 붓 고 끓이 면 기름기 가 빠져나가 궁극 적 으로 칼로리 를 줄이 게 돼 다이어트 에 도움 이 된다 . 특히 면 을 가열 하 면 먼저 저질 의 기름 이 나오 므로 이 를 줄이 는 효과 도 거둘 수 있 다 . 공유 하 기 글 요소