이상 에서 상세히 설명 한 바 와 같이 , 본 발명 에 따라 몰 리키아 , 인동초 및 주정박 을 포함 하 는 사료 첨가제 는 기존 의 첨가제 보다 육질 에 있 어서 조지방 의 함량 을 낮추 고 조회 분과 수분 함량 을 높이 며 육색 을 증가 시키 며 , 돈육 의 다즙 성 과 연도 , 풍미 를 향상 시키 는 것 을 확인 할 수 있 다 . 한편 , 육질 의 pH 와 전단력 측정 결과 에 의하 면 , 본 발명 사료 첨가제 급여 시 적정 pH 로 나타났 고 , 전단력 은 본 발명 사료 첨가제 를 급여 하 지 않 은 돈육 보다 낮 게 나타나 는 것 으로 보 아 몰로 키아 의 항산 화 성분 이 돈육 의 숙성 을 지연 시켰 음 을 알 수 있 고 , 고기 의 다즙 성 이나 육제품 을 제조 할 때 제품 의 수율 에 영향 을 주 는 가열 감량 도 본 발명 사료 첨가제 를 급여 한 경우 와 종래 의 경우 모두 유의 적 인 차이 가 없 었 다 . 보수력 또한 본 발명 사료 첨가제 를 급여 한 경우 그렇 지 않 은 경우 에 비해 더 높 은 경향 을 보였 다 . 이 는 본 발명 사료 첨가제 급여 가 돈육 의 질 을 연하 게 한 것 이 다 . 결과 적 으로 , 본 발명 의 사료 첨가제 가 천연물 을 이용 한 사료 첨가제 로써 우수 한 효과 를 나타낸다고 할 수 있 다 .