더덕 ( Codonopsis lanceolata ) 은 도라 지과 에 속하 는 다년생 덩쿨 성 쌍떡잎식물 로서 길 이 2 m 이상 . 여러해살이 덩굴식물 로서 숲 속 에서 자란다 . 전체 에 털 이 없 고 덩이뿌리 는 굵 고 방추형 이 며 덩굴줄기 는 감겨 올라간다 . 잎 은 마주 나 며 3 ∼ 4 개 잎 이 서로 접해서 난 바소꼴 또는 긴 타원 형 으로 끝 이 날카롭 고 밑 은 좁 으며 톱니 는 없 다 . 작 은 가지 끝 에 종 ( 鐘 ) 모양 의 꽃 이 달렸 으며 , 꽃받침 은 5 갈래 로 갈라지 며 녹색 이 고 길이 는 2 ∼ 2 . 5 ㎝ 이 다 . 꽃부리 는 꽃받침 과 떨어져 그 윗부분 에 나 고 5 갈래 로 갈라졌 다 . 갈라진 조각 들 은 삼각형 이 고 뒤 로 말리 면 겉 은 연한 녹색 , 안쪽 에 는 자갈색 의 반점 이 있 다 . 열매 는 원뿔형 이 고 꽃 은 자색 으로서 8 ∼ 9 월 에 핀다 . 봄 에 는 어린 잎 을 식용 하 고 가을 에 는 뿌리 를 식용 하 거나 약용 한다 . 더덕 은 뿌리 가 굵 고 비대 하 며 긴 방추형 으로 섬유질 이 많 고 가로 로 주름 이 많이 잡혔으며 울 통 불통 한 혹 이 달려 있 다 . 서식지 는 전국 각지 , 중국 , 일본 등지 에 널리 분포 한다 .