또한 , 상기 물회 소스 를 생성 하 는 단계 는 , 상기 한약 재수 8 . 8 리터 를 기준 으로 들기름 0 . 8 리터 와 초장 28 kg 을 넣 고 섞 는 단계 ; 탄산수 12 ~ 13 리터 와 식초 0 . 7 리터 를 추가 섞 는 단계 ; 및 꿀 1 . 8 리터 를 추가 섞 는 단계 를 포함 하 되 , 상기 식초 는 일반 식초 1 . 3 kg 에 다시마 , 해초 , 꽃게 를 넣 어 하루 이상 숙성 시킨 후 사용 할 수 있 다 .