현재 우주 식품 은 미국 항공우주국 ( NASA ) 과 러시아 의 국립 과학 센터 산하 의 생물학 연구소 ( IBMP ) 에서 영양 · 독성학 적 안전성 검증 을 받 아야 한다 . 이번 식품 은 5 개월 만 에 러시아 의 생물학 연구소 에서 합격 판정 을 받 았 다 . 이 박사 는 “ 러시아 쪽 은 한국 음식 이 우주 환경 에서 소화 가 잘 되 고 , 발효 식품 은 장내 미생물 분포 에 도움 을 줄 것 이 라고 평가 했 다 ” 고 전했 다 .