정 씨 가 만들 어 내 는 한식 류 는 대중 성 높 은 전통 서민 음식 이 대부분 이 다 . 손가락 을 꼽 아 가 며 좋 은 재료 를 꼽 던 40 년 한식 조리사 는 굽 고 지져 내 고 싶 은 욕구 가 끝 이 없 다 . 신 이 나 면 떡갈비 , 신선로 오향장육 , 취나물 밥 초 , 조란 , 오이선 파산적 등 전문 궁중 요리 도 상 에 올린다 . 평범 한 갈치 구이 나 안동 간고등어 구이 도 손님 들 이 “ 그래 . 바로 이 맛 이 야 ” 라는 소리 가 저절로 터져 나올 정도 로 정성 과 솜씨 를 다한다 . 안동소주 와 잘 어울리 는 안줏거리 도 일품 이 다 . 소 허파 를 이용 해 지져 낸 전 은 부드럽 고 깊 은 맛 이 우러나 첫 번 째 로 꼽 는다 . 떡갈비 와 파산적 도 독한 안동소주 맛 을 엷 게 해 준다 .