정월 대 보름 . . 여러 가지 세 시 풍습 이 있 지만 . . 그 중 에서 도 . . 시골 이 아닌 도시 에서 쉽 게 대 보름 맞이 를 할 수 있 는 방법 은 . . 오곡밥 에 나물 을 무쳐 먹 으며 . . 한 해 의 건강 을 기원 하 는 일 . . 오곡 이 라 함 은 쌀 ( 찹쌀 ) 을 제외 한 다섯 가지 종류 의 곡식 찹쌀 . . 찰수수 . . 팥 . . 차조 . . 콩 . . 기장 . 을 섞 어 만든 오곡밥 . . 오곡밥 의 유래 는 . . 옛날 . . 경작 하 던 대표 적 인 곡물 은 다섯 가지 . . 지난해 추수 하 여 창고 에 보관 중 이 던 곡식 들 중 에서 . . 잘 여물 고 싹 이 잘 틀 만 한 씨앗 을 선별 하 고 한 해 동안 집안 대소사 를 위해 곡식 들 을 남겨 두 면 . . 조금 씩 곡식 들 이 남 게 되 는데 . . 이것 을 한 데 모아서 밥 을 지으 니 . . 소화 도 잘 되 고 . . 건강 에 도 좋 아 계속 지어먹 게 되 었 단다 . . 정월 대 보름 아침 에 일찍 일어나 . . 날 밤 . . 호두 . . 땅콩 등 의 견과 류 를 깨물 면서 . . 일 년 . . 열 두 달 무사 태평 하 고 종기 나 부스럼 이 나 지 않 기 를 기원 하 고 . . 깨물 때 딱 ~ 하 는 소리 에 잡귀 가 물러간다고 생각 했 다 . . 봄동 . . 달래 무침 . . 한 겨울 묵 은 나물 과 . . 봄 을 알리 는 새콤달콤 한 봄동 과 달래 무침 을 곁들여 상큼 하 게 . . 남겨 두 었 던 나물 을 다시 먹 을 때 는 . . 통깨 에 참기름 넣 구 비벼 먹 으면 고소 한 맛 이 환상 적 이 다 . . 일 년 중 에서 도 첫 번 째 찾아오 는 정월 보름 을 더욱 소중히 여겨서 . . 대 보름 이 라고 부르 게 된 것 인데 . . 떠오르 는 정월 대 보름 달 을 보 며 . . 한 해 의 풍년 과 소원 을 기원 하 면 그 소망 이 이루어진다고 믿 었 다 . . 팥 을 고를 때 는 알 의 크기 가 일정 하 고 단단 하 게 말린 것 으로 색 이 좀 진한 게 좋 은 거 예요 ~ 팥 에 는 각종 신경 계 질환 , 당뇨병 , 신장병 , 대장염 , 변비 , 다이어트 , 피부 , 불면증 . .. 에 좋 다 합니다 ~~ ^^ 주재료 찹쌀 2 컵 ( 5 : 1 멥쌀 약간 ) , 검 은 콩 1 / 4 컵 , 찰수수 1 / 4 컵 , 팥 1 / 4 컵 , 차조 1 / 4 컵 , 찰기장 1 / 4 컵 , 대추 10 ~ 15 개 , 밤 12 개 , 물 , 소금 1 작 은 술 1 . 찰수수 를 박박 비벼서 문질러 깨끗 하 게 씻 어 큰 그릇 에 담 아 물 이 충분히 잠기 도록 부 어 수수 는 특유 의 떫 은 맛 을 없애 기 위해 중간중간 여러 번 네 번 이상 문질러 씻 어 물 을 자주 갈 아 붉 은 물 을 따라 내 기 를 반복 해 주 면서 8 시간 정도 담궈 두 어야 합니다 . 2 . 차조 , 찰기장 은 작 은 돌 이나 모래 가 있 으니 신경 써서 조리 로 잘 일러서 깨끗 하 게 일궈 냅니다 . 3 . 콩 ( 서리 태 ) 은 밥 하 기 30 분 에서 한 시간 전 에 미리 불려 놓 고 . 4 . 찹쌀 도 8 시간 정도 충분히 불려 준비 하 시 고 . ( 멥쌀 을 약간 만 섞 어 주 세요 . 찹쌀 과 멥쌀 이 5 : 1 의 비율 ) 5 . 팥 은 불릴 필요 없 습니다 . 팥 은 껍질 이 두꺼워 하루 죙일 불려 도 전혀 불 지 않 거든요 ~~ 팥 의 눈 에 물 이 스며들 어 삶 을 때 자엽 이 부풀 어 배 가 터지 며 맛 도 떨어지 고 영양분 이 빠져 나와 팥 은 물 에 불리 지 않 고 그냥 바로 푹푹 ~~ 삶 으세요 ~~ 팥 삶 기 팥 은 작 은 돌 이나 모래 가 있 으니 신경 써서 조리 로 잘 일러서 깨끗 하 게 씻 어 팥 이 잠길 만큼 물 을 붓 고 한 번 끓어오르 면 처음 팥 삶 은 물 은 버리 세요 . ( 설사 를 유발 하 는 사포닌 성분 을 없애 기 위함 이 죠 . ..) 냄비 에 넉넉히 물 을 붓 고 끓 기 시작 하 면 센불 에서 10 분 정도 끓이 다가 약 불로 줄여 . . 15 ~ 20 분 끓여서 알 이 터지 지 않 을 정도 로 통통 하 게 끓여 줍니다 . 팥 은 25 ~ 30 분 끓여서 알 이 터지 지 않 을 정도 로 끓여 통통 하 게 되 면 체 에 건져 둡니다 . ( 너무 오래 끓여서 터지 면 안 됩니다 . 체 에 건져 두 어야 더 이상 불어나 지 않 아요 . ) tip . 팥 삶 은 물 은 버리 지 말 고 소금 을 섞 어 두 었 다가 밥물 잡 을 때 함께 사용 합니다 . 역시 빼놓 을 수 없 는 것 이 바로 요 팥 삶 은 소금물 이 랍니다 , 오곡밥 은 잡곡 이 섞 어 내 는 맛 도 있 지만 , , , 소금 간 이 적당 이 들 은 밥 이 진짜 맛있 거든요 이렇게 준비 한 재료 를 모두 섞 어 김 이 오른 찜 기에 올려 한 시간 반 정도 쪄 주 시 면 됩니다 . 밥 찌 는 중간 중간 에 4 번 정도 팥 삶 은 물 은 소금 을 섞 어 두 었 다가 끼얹 어 가 며 쪄 주 시 면 됩니다 , tip . 밥솥 에 물량 을 조금 덜 잡 아 밥 을 지 어 주 셔도 됩니다 , 팥 삶 은 물 은 소금 을 섞 어 두 었 다가 밥물 로 잡 아 주 시 는 것 이 맛있 게 하 는 요령 입니다 ( 도움 되 시 라고 . .... 블러 그 모음 입니다 . ) 공유 하 기 글 요소