포만감 지수 다이어트 먹 으면서 살 을 빼 는 아주 간단 한 방법 이 있 다 . 적 게 먹 어도 빨리 포만감 이 드 는 음식 을 골라 먹 는 것 이 다 . 식사 전 물 을 많이 마시 면 ‘ 헛 배 ’ 가 부르 는 것 과 같 은 원리 다 . 다행 스럽 게 도 빨리 배 가 부르 는 음식 은 대체로 칼로리 도 적 어 체중 감량 다이어트 법 으로 금상첨화 다 . 포만감 지수 란 ? 적 게 먹 어도 빨리 배부르 는 정도 를 수치 로 산출 최대 로 포만감 을 느끼 는 상태 ' 5 ' 포만감 을 느끼 지 못하 는 상태 ' 0 ' 문제 는 어떤 음식 이 어느 정도 의 포만감 을 일으키 는지 를 계량화 하 는 것 이 다 . 포천 중문 의 대 차 병원 비 만 센터 김원우 교수 는 호주 시드니 대학 수잔 홀트 박사 가 개발 한 ‘ 포만감 지수 ( ff · fullness factor ) ’ 공식 을 적용 해 한국인 들 이 먹 는 음식 의 포만감 지수 를 계산 하 고 , 그렇게 계산 된 포만감 지수 와 한국인 이 실제로 느끼 는 포만감 이 일치 하 는지 를 실험 했 다 . 홀트 박사 는 음식 100 g 속 총 칼로리 와 총 지방 , 단백질 , 섬유소 비율 을 이용 해 포만감 지수 를 산출 하 는 복잡 한 공식 을 제시 한 바 있 다 . 0 ~ 5 로 표시 되 는 홀트 박사 의 포만감 지수 는 최대 로 포만감 을 느끼 는 상태 가 ‘ 5 ’, 포만감 을 거의 느끼 지 못하 는 상태 가 ‘ 0 ’ 이 다 . 김 교수 는 정상 체중 의 건강 한 성인 남녀 10 명 에게 국 - 밥 - 반찬 으로 구성 된 각기 다른 종류 의 한국식 식사 를 10 끼 씩 , 모두 100 끼 를 제공 하 고 각 끼니 마다 포만감 정도 를 설문 했 다 . 매 끼 의 칼로리 는 500 ㎉ 로 모두 동일 했 다 . 그 결과 홀트 박사 의 공식 을 통해 산출 한 각 음식 의 포만감 지수 와 피 실험 자 가 느끼 는 포만감 정도 는 대부분 일치 했 다 . 이 같 은 결과 는 개인 의 식성 이나 식사량 과 관계없이 일정 하 게 나타났 다 . 그러나 식사 시간 이 20 분 을 초과 한 경우 엔 포만감 지수 와 포만감 과 의 상관 관계 가 성립 되 지 않 았 다 . 김 교수 는 “ 식사 시간 이 길 어 지 면 포만감 을 느끼 는 여러 가지 효소 와 호르몬 이 작용 해 포만감 지수 와 다른 결과 를 나타내 는 것 으로 추정 된다 ” 며 “ 그러나 일반 적 인 한국인 의 식사 는 20 분 을 초과 하 는 경우 가 많 지 않 으므로 홀트 박사 의 포만감 지수 를 한국인 식단 에 적용 하 는 데 큰 무리 가 없 는 것 으로 보인다 ” 고 말 했 다 . 한림 대 의 대 가정 의학 과 박철영 교수 는 “ 한국 음식 은 여러 재료 가 함께 섞여 있 으며 , 열 처리 정도 에 따라서 도 크 게 달라지 므로 포만감 지수 를 적용 하 는 것 이 쉽 지 않 았 다 ” 며 “ 좀 더 많 은 사람 을 대상 으로 포만감 지수 와 포만감 이 일치 하 는지 를 검증 해 볼 필요 가 있 다 ” 고 말 했 다 . 한 편 먹 으면서 고기 를 실컷 먹 는 황제 다이어트 , 당 지수 ( GI ) 가 낮 은 음식 만 골라 먹 는 저 ( 低 ) 인슐린 다이어트 등 도 먹 으면서 살 을 빼 는 다이어트 법 으로 인기 를 끌 고 있 다 . 이것 들 은 실제로 상당 한 효과 가 있 어 , 체중 감량 을 위한 보편 적 인 식사 원칙 으로 받아들여 지 고 있 다 . 김 교수 는 “ 포만감 지수 다이어트 는 여러 가지 영양소 가 함께 고려 된 것 으로 단일 영양소 만 을 집중 적 으로 제한 하 는 황제 다이어트 나 저 인슐린 다이어트 보다 실제 생활 에서 활용 도 가 훨씬 높 을 것 으로 보인다 ” 고 말 했 다 지방분 해 주사 의 모든 정보 공유 하 기 글 요소