= 웰빙 건강 식품 으로 새로운 소득 작목 육성 농가 소득 증대 = 당진군 농업기술센터 ( 소장 홍천 표 ) 가 육성 하 는 웰빙 건강 식품 땅속 의 과일 이 라고 불리 는 야콘 이 본격 적 인 수확 및 판매 에 들어갔 다 . 야콘 은 배 와 유사 한 맛 과 즙 이 많 아 간식 용 생채 나 과일즙 으로 먹 고 잎 은 차 로 활용 되 고 있 다 . 주요 성분 으로 는 베타카로틴 , 칼슘 , 탄수화물 등 14 가지 필수 영양소 를 함유 한 알칼리 성 식품 이 며 , 혈당 저하 에 효과 가 있 는 이눌린 이 다량 함유 되 어 있 어 당뇨 예방 에 도움 이 되 고 , 식이 섬유 가 풍부 해 다이어트 , 변비 예방 등 에 효과 가 있 다는 게 김 석광 농 촌지 도사 의 설명 이 다 . 그런데 , 야콘 은 수확 을 해 보 면 못생기 고 수확 시 흠 이 생기 는 것 들 이 많 아 생 야콘 으로 유통 할 수 없 게 되 는데 당진군 농업기술센터 에서 는 이 를 해소 하 기 위해 가공 작업장 ( 면천면 성상리 아삽 야콘 농원 ) 을 설치 하 고 세척기 , 절단기 , 건조기 , 분쇄기 , 즙 탕기 등 을 갖추 어 야콘 효소 , 야콘 즙 , 야콘 잎 차 등 다양 한 야콘 가공 상품 을 생산 하 고 있 다 . 한편 , 농업기술센터 는 지난해 현장 적용 기술 개발 사업 의 일환 으로 야콘 을 이용 한 분 말 제조 , 과립 제조 , 야콘 농축 액 제조 등 을 통해 야콘 사탕 , 유가 등 을 개발 한 바 있 다 . [ 문의 ] 당진군 농업기술센터 김 석광 041 - 350 - 4150 공유 하 기 글 요소