[ 맛집 을 찾 아서 ] 이 천 백 사면 ' 옥 계촌 누룽지 백숙 ' 
 오리 는 맛 과 영양 은 물론 의학 적 인 효능 까지 재 평가 되 면서 현대인 들 의 건강 과 미용 에 가장 좋 은 음식 으로 각광 받 고 있 다 . 
 한 자리 에서 25 년 간 ' 옥 계촌 누룽지 백숙 ' 을 지켜온 김현수 ( 56 ) · 홍 정숙 ( 54 ) 부부 에게 는 백숙 요리 만큼 은 누구 에게 도 뒤지 지 않 을 자신 만 의 노하우 가 있 다 . 이곳 오리 백숙 은 쫄깃 한 데 다 부드럽 고 끝 맛 이 구수 하 다 . 
 황기 · 은행 · 인삼 등 의 천연 약재 성분 이 골고루 배 도록 한 번 삶 아 살 이 부드럽 고 쫄깃 하 고 , 약재 로 인한 색 의 반감 을 줄이 기 위해 사용 한 흑미 가 구수 함 을 더 하 기 때문 이 다 . 특히 백숙 을 먹 은 뒤 에 나오 는 흑미 누룽지 는 입맛 을 깔끔히 정리 한다 . 
 게다가 텃밭 에서 친환경 으로 키운 채소 를 얹 어 먹 다 보 면 백숙 한 마리 는 눈 깜짝 할 새 에 사라진다 . 
 반찬 은 넓 게 썬 무김치 와 10 여 년 간 배우 며 공들여 만든 갓김치 , 양파 샐러드 , 배추 · 치커리 겉절이 가 전부 지만 , 흑미 품 은 다리 살 에다 반찬 을 올려 한 입 넣 으면 어른 들 은 곁들일 주류 를 찾 게 된다 . 
 부드럽 고 찰진 오리 나 닭 을 먼저 맛보 고 별도 의 옹기 에 따로 담긴 누룽지 를 먹 고 나 면 4 인 의 푸짐 한 식사 도 해결 될 정도 로 양 이 많 다 . 먹 다 남 은 누룽지 는 포장 도 된다 . 여럿 이 만날 장소 로 잡 아도 충분 할 만큼 넓 은 주차장 도 있 다 . 
 오리 · 토종 닭백숙 + 쟁반국수 , 능이버섯 오리 · 토종닭 백숙 각 5 만 5 천 원 , 누룽지 대신 먹 을 들깨 수제비 7 천 원 등 으로 가격 이 착하 다 . 
 주인 부부 의 고집 스러운 식 재료 선정 및 음식 에 대한 열 의 덕분 에 비록 조리 시간 은 길 지만 ( 예약 필수 ) 백숙 음식 의 진수 를 만날 수 있 다 . 
 홍정 숙씨 는 " 건강 과 맛 을 원하 는 손님 들 을 책임져야 하 기 때문 에 음식 준비 만큼 은 깐깐 하 게 요리 하 고 늘 배움 의 자세 를 갖 는다 " 며 " 내 가 만든 음식 으로 손님 들 이 행복 하 다면 요리 를 하 는 사람 역시 최고 의 행복 " 이라고 말 한다 . 
 그 는 요즘 제빵 과 바리스타 도 공부 중 이 다 . 아마 디저트 까지 책임질 모양 이 다 . 경기도 이 천 시 백 사면 이여 로 494 . ( 031 ) 634 - 0607