[ 업종 정보 ] 해초 비빔밥 전문점 [ 1 ] 사업 개요 업 종 명 : 해초 비빔밥 전문점 사업 특성 : 각종 미네랄 과 비타민 을 다량 함유 하 고 있 는 다양 한 천연 해초 를 넣 은 다이어트 건강식 인 해초 비빔밥 을 제공 하 는 외식점 창업 비용 : 9 , 000 만 - 1 억 원 예상 수익 : 700 만 - 800 만 원 유망 입 지 : 사무실 밀집 지역 , 대학가 , 아파트 밀집 지역 [ 2 ] 업종 소개 전 세계 적 으로 공해 와 오염 에 의한 환경 문제 가 사회 적 이슈 로 대두 되 면서 식생활 에 도 커다란 변화 의 물결 이 일 고 있 다 . 중금속 오염 과 농약 의 과다 사용 으로 인한 육상 농작물 재배 의 한계 성 , 유전자 조작 농산물 , 콜레스테롤 과다 섭취 로 인한 인체 의 산성화 등 으로 인류 의 건강 은 물론 생명 까지 도 위협 받 고 있 는 실정 이 다 . 이러 한 상황 에서 지구 의 70 % 를 차지 하 는 바다 의 중요 성 이 새삼 부각 되 고 있 다 . 많 은 국가 들 이 바다 자원 을 개발 하 여 인류 의 차세대 식량 자원 및 산업 자원 활용 을 연구 하 고 있 으며 그 성과 가 나타나 고 있 는 추세 이 다 . 바다 의 신비 로 표현 되 는 해조류 는 알긴산 을 다량 함유 하 고 있 어 체내 의 유기 물질 을 흡수 제거 해 비 만억 제 , 변비 치료 , 피부 노화 방지 , 콜레스테롤 억제 등 신진대사 를 활성 화 시켜 주 는 것 으로 밝혀져 현대 의 신 기능 성 소재 로 각광 받 고 있 다 . 해초 비빔밥 전문점 은 각종 미네랄 과 비타민 을 다량 함유 하 고 있 는 다양 한 천연 해초 를 넣 은 다이어트 건강식 인 해초 비빔밥 을 제공 하 는 외식점 이 다 . 해초 음식 이 건강 과 다이어트 , 스 태미 나 증진 에 좋 은 식품 으로 알려 지 면서 현대인 들 의 건강 욕구 와 맞 아 떨어져 가장 최근 에 등장 해 각광 을 받 고 있 는 사업 아이템 의 하나 다 . 비빔밥 에 들어가 는 재료 에 는 파래 , 다시마 , 우뭇가사리 외 에 일반인 들 에게 는 이름 도 생소 한 진두발 , 세모 가 사리 , 불등가사리 , 갈래 곰보 등 15 가지 의 각종 해초류 가 포함 되 어 있 다 . 취급 메뉴 에 는 주메뉴 인 해초 비빔밥 을 비롯 하 여 해초 해물 찜 , 해초 낙지볶음 과 어린이 메뉴 인 해초 돈가스 등 이 있 다 . 또 동절기 에 는 해초 해장국 과 해초 만두 를 함께 취급 하 여 매출 증대 를 꾀했 다 . 해초 비빔밥 전문점 은 조리 과정 이 아주 간단 해 초보 창업자 도 어려움 없이 사업 을 운영 할 수 있 다 . 본사 에서 각종 해초류 를 직접 공급 해 주 기 때문 에 원료 수급 에 전혀 차질 이 없이 운영 할 수 있 다 . 또 손 님 이 음식 을 기다리 는 시간 이 거의 필요 없 고 , 주방 인원 이 홀 서빙 도 가능 해 인건비 절감 을 꾀할 수 있 다 . 특히 시 외곽 지역 인적 이 드문 곳 에 점포 들 이 위치 해도 장사 가 잘 되 는 것 으로 유명 하 다 . 맛 이 있 다는 입소문 을 듣 고 찾아오 는 사람 들 로 항상 만 원 을 이루 기 때문 이 다 . [ 3 ] 투자 수익 성 해초 비빔밥 전문점 의 창업비 용 은 30 평 표준 점포 의 경우 점포 임대 보증금 을 제외 하 면 약 5 , 300 만 원 이 들어간다 . 가맹 비 2 . 000 만 원 , 인테리어 비 2 , 000 만 원 , 주방 설비 및 집기 비 1 , 000 만 원 , 간판 비 300 만 원 등 이 구체 적 인 내역 이 다 . 점포 임대 비용 까지 포함 한다면 9 , 000 만 원 에서 1 억 원 정도 드 는 사업 이 라고 보 면 된다 . 하루 평균 매출액 은 100 만 원 정도 로 월매 출액 은 3 , 000 만 원 정도 를 예상 할 수 있 다 . 여기 에서 재료비 1 , 200 만 원 , 인건비 600 만 원 , 임대료 250 만 원 , 관리비 200 만 원 을 제외 하 면 750 만 원 정도 의 순수익 을 올릴 수 있 다 . ◈ 창업 자금 및 수익 성 분석 단위 : 만 원 창 업 비 용 가 맹 비 2 , 000 인테리어 비 2 , 000 주방 설비 및 집기 비 1 , 000 간 판 비 300 총 비 용 5 , 300 예 상 수 익 월 매 출 3 , 000 재 료 비 1 , 200 경 상 비 인 건 비 600 임 대 료 250 관 리 비 200 순 이 익 750 [ 4 ] 입지 분석 해초 비빔밥 전문점 의 주요 고객 층 은 별미 를 즐기 려는 직장인 들 과 건강 과 다이어트 에 관심 이 많 은 20 대 여성 들 이 다 . 따라서 이 들 의 유동 인구 가 많 은 사무실 밀집 지역 과 대학가 가 최적 입지 라 할 수 있 다 . 또 해초 음식 이 스 태미 나 증진 에 도움 이 되 는 것 으로 알려져 있 어 중 , 장년 층 이 많이 거주 하 고 있 는 아파트 밀집 지역 도 고려 해 볼 만 하 다 . [ 5 ] 성공 포인트 해초 비빔밥 전문점 의 주 고객 층 은 직장인 들 과 20 대 여성 층 이 다 . 따라서 이 들 의 성향 을 잘 파악 하 고 단골 고객 화 하 는 독특 한 마케팅 전략 을 수립 하 는 것 이 사업 전략 의 핵심 요소 가 된다 . 해초 비빔밥 전문점 을 성공 적 으로 운영 하 기 위해서 는 다음 과 같 은 몇 가지 점 에 유의 하 여야 한다 . 첫째 , 신규 업종 이 기 때문 에 홍보 에 많 은 신경 을 써야 한다 . 직장인 들 과 20 대 여성 층 을 표적 시장 으로 삼 고 지속 적 으로 홍보 활동 을 벌여 업종 의 인지도 를 높일 필요 가 있 다 . 해조류 가 건강 과 다이어트 에 좋 은 식품 이 라는 것 을 지속 적 으로 홍보 하 고 , 아침 출근길 의 직장인 들 에게 해초 죽 등 의 시제품 을 나누 어 주 어 시식 하 게 해 보 는 것 도 좋 은 방법 이 다 . 둘째 , 재료 의 수급 에 차질 이 없 도록 해야 한다 . 해초 는 1 년 내내 채취 할 수 있 는 것 이 아니 고 , 늦가을 에서 봄 까지 가 제철 이 다 . 따라서 적정 량 의 재고 를 항상 유지 하 여 고객 의 다양 한 요구 에 즉각 대응 할 수 있 도록 해야 한다 . 셋째 , 맛 으로 승부 하 여야 한다 . 음식점 사업 의 성공 비결 은 맛있 는 집 이 라는 소문 이 나 는 것 이 다 . 맛 만 좋 아서 는 안 되 고 한 번 찾아온 손 님 이 주변 사람 들 에게 자신 있 게 추천 할 수 있 을 만큼 매력 적 인 곳 이 어야 한다 . 여기 에다 건강 에 도 좋 은 음식 이 라면 금상첨화 다 . 넷째 , 해초 요리 에 대한 자세 한 설명 을 해 주 는 등 서비스 에 신경 을 써야 한다 . 일반 고객 들 은 해초 에 대한 지식 이 짧 으며 , 요리 에 들어간 해초 의 종류 와 특성 에 대해 잘 모르 는 경우 가 많 다 . 따라서 종업원 들 에 대한 교육 을 철저히 하 여 해초 의 성분 과 효능 에 대하 여 손님 들 에게 잘 설명 해 줄 수 있 도록 해야 한다 . 다섯째 , 음식점 은 깨끗 하 고 청결 해야 한다 . 점포 의 내부 는 언제나 청결 하 게 청소 를 하 고 손 님 이 돌아간 후 에 는 곧바로 식탁 을 깨끗 하 게 만들 어야 한다 . 또한 직원 들 은 유니폼 을 통일 되 게 입 어 절제 된 이미지 를 보여 주 어야 한다 . [ 6 ] 업종 전망 해초 요리 는 아직 대중 적 인 음식 은 아니 지만 그 효용 가치 가 무한 하 기 때문 에 성장 가능 성 이 높 다 . 특히 점점 중요 시 되 고 있 는 건강 과 다이어트 , 스 태미 나 증진 등 삶 의 질 향상 과 크 게 결부 되 어 있 는 식품 이 기 때문 에 홍보 에 따라 상품 성 은 무궁무진 하 다 . 공해 와 환경 오염 , 그리고 가공 식품 에 대한 염증 등 이 해초 비빔밥 전문점 이 등장 하 게 된 배경 이 되 고 있 다 . 해조류 에 대한 관심 과 자연 회귀 에 대한 욕구 가 더욱 강력 해 지 고 있 기 때문 에 , 해초 비빔밥 전문점 은 아직 도입 기에 있 지만 조만간 급성장 이 예상 되 는 성장 잠재력 이 높 은 업종 의 하나 로 여겨진다 . 공유 하 기 글 요소