특허 문헌 2 에 는 「 고도 불포화 지방산 을 함유 하 는 유지 를 단백질 혹은 이 들 의 염 , 지질 또는 이 들 의 조합 으로 이루어지 는 가식 성 ( 可 食性 ) 피막 형성 물질 에 의해 실질 적 으로 외기 와 차단 하 도록 피복 하 여 이루어지 고 , 또한 직경 이 2 mm 이하 의 입자 상인 피막 화 유지 를 함유 하 는 것 을 특징 으로 하 는 고도 불포화 지방산 함유 식품 . 」 에 대해 기재 되 어 있 다 .