이 페이지 는 구세계 그리고 그 중 에서 도 프랑스 편 에 해당 하 는 내용 이 다 . 일단 구세계 와 신세계 와인 의 대략 적 인 차이 로 시작 해 보 자 . 구세계 와인 프랑스 스페인 이태리 독일 등 의 유럽 와인 . 오랜 전통 과 축적 된 노하우 가 있 으며 , 토양 의 악조건 에 도 불구 하 고 이 를 극복 하 고 기원전 부터 포도나무 재배 하 고 양조 하 여 와인 의 깊이 가 축적 되 어 있 다 . 맛 의 차이 는 드라이 한 편 ( 달 지 않 다 ) 이 고 불 규칙 한 기후 의 영향 을 받 아 블랜딩 의 기술 이 탁월 하 다 . 초보 자 들 이 접근 하 기 에 는 조금 어려울 수 있 다는 의견 . 신세계 와인 칠레 아르헨티나 호주 미국 등 의 와인 . 식민지 통치 를 하 면서 유럽 으로부터 전파 를 받 았 다 . 칠레 는 스페인 의 통치 를 받 았 으며 비슷 한 예 로 영국 에서 전파 를 받 은 호주 가 있 다 . 칠레 남미 캘리포니아 등 건조 한 기후 가 좋 은 조건 으로 작용 하 여 맛 좋 은 와인 의 생산 이 급증 하 였 다 . 원산지 에 가 서 직접 기술 을 배워 오 는 유학 도 활성 화 되 어 탁월 하 게 발전 하 였 다 . 맛 은 비교 적 스위트 하 고 부드러워 와인 을 시작 하 는 사람 들 에게 적합 하 다는 의견 . 한성희 과장 님 의 첨언 : 와인 고 를 때 친구 들 과 편하 게 마시 고 싶 다면 구세계 와인 보 다는 신세계 와인 이 낫 지 않 을까 생각 되 며 좀 진지 한 대화 를 하 는 자리 에 는 구 대 륙 와인 이 보다 어울리 지 않 을까 . .. 라는 의견 을 덧붙여 주 셨 다 . 자 , 이제 구체 적 인 지역 별 와인 의 특성 에 대해 알 아 보 도록 하 자 . " 와인 의 제 1 국 " [ 프랑스 ] [ 와인 의 특징 ] 명실상부 한 와인 의 중심 국 이 며 와인 하 면 누구 나 떠올릴 만큼 와인 의 종주국 이 자 와인 의 대명사 로 자리 잡혔 다 . 기원전 부터 이미 포도 를 재배 하 기 시작 하 였 고 전쟁 이 많 고 기후 가 좋 지 않 은 환경 에서 오히려 더욱 프랑스 다운 와인 으로 발전 하 게 되 었 다 . 생산량 은 년 간 5 천만 헥토리터 이상 이 며 1 인 당 60 리터 이상 의 소비량 을 보이 고 있 다 . ( 최대 소 비국 ) 세계 적 으로 포도나무 재배 에 있 어서 가장 큰 사건 인 필 록 세라 극복 사건 을 극복 해냈 다 . ( * 필 록 세라 사건 이란 ? 포도 나무 전염병 으로 전 유럽 포도원 들 의 황폐 화 . 이것 을 내성 이 있 는 미국 포도나무 접목 ( 가지 ) 으로 극복 해 냄 ) [ 프랑스 와인 의 등급 ] AOC ( Appellation d ' Origine Controlee ) VDQS ( Vins Delimites de Qualite Superieure ) Vin de PayVin de Table 여기 서 AOC 란 원산지 호칭 통제 제도 를 말 한다 . 와인 품질 의 일정 수준 과 퀄리티 유지 를 위해 1935 년 에 제정 했 다고 한다 . 생산지 , 포도 품종 , 최소 알코올 도수 , 포도 재배 방법 , 생산량 , 양조 방법 등 을 법 으로 규제 하 는 역할 을 한다 . AOC 는 프랑스 와인 을 비약 적 으로 발전 시킨 와인 등급 제 로 부상 하 였 다 . 일정 한 퀄리티 유지 를 위한 매우 훌륭 한 제도 이 다 . 프랑스 에서 Vin de table 등급 도 매우 중요 하 다 : 프랑스 남쪽 지역 에서 주로 생산 되 며 매우 창의 적 이 고 자유 로움 , 최소한 의 규제 속 에서 신선 한 고 퀄리티 의 와인 이 많이 나온다고 한다 . 발명 , 창의 에 의한 좋 은 상품 으로 의 창조 의미 . 열심히 필기 하 고 강의 를 듣 는 참여 자분 들 . 사진 찍 으랴 , 강의 들으랴 , 필기 하 랴 , 밥 먹 으랴 . .. 필자 도 바쁘 다 바뻐 ~ 자 , 이제 프랑스 주요 산지 로 넘어간다 . 꽤 많이 들 어 본 지역 들 이 언급 된다 . 보르도 , 메 독 , 보졸레 . .. [ 주요 산지 ] * 보르도 ( Bordeaux ) [ 와인 의 특징 ] 세계 최고 의 와인 생산지 . 와인 의 여왕 이 라고 불리우 는 지역 . ( 와인 의 왕 은 부르고뉴 ) 강건 하 면서 도 복합 적 인 와인 . 레드 품종 : 까 베르네 쏘 비뇽 , 메를로 , 까 베르네 프랑 , 말 벡 , 쁘디 베르 도 -( 블 렌 딩 ) 화이트 품종 : 쏘 비뇽 블랑 , 쎄 미용 이 있 다 . 샤또 ( Chateau ) 라는 말 은 양 조장 을 뜻 하 며 같 은 뜻 으로 도 멘 느 는 부르고뉴 지역 에서 불리 는 말 . ( 샤또 - 보르도 / 도 멘 느 - 부르고뉴 : 둘 다 양조장 을 뜻 하 는 말 ) [ 주요 산지 ] * 바 - 메 독 : 강 하 구 낮 은 지역 * 오 - 메 독 : 보르도 와인 이 이 곳 에 집중 되 어 있 음 . 쌩 떼 스 떼 프 , 뽀 이약 , 쌩 줄리앙 , 마고 , 물 리스 * 그라브 : 빼 싹 레 오 냥 , 쏘 떼 른 , 바르삭 * 쎙떼밀리옹 * 뽀 므롤 * 부르고뉴 ( Bourgogne ) [ 와인 의 특징 ] 보르도 와 함께 세계 최고 의 와인 생산지 ( 와인 의 왕 ) . 섬세 하 면서 도 예민 하 며 우아 한 느낌 의 와인 . 단일 포도 품종 을 쓴다 . 블랜딩 없 음 ! 도 멘 느 ( 양조장 ) 이 매우 중요 하 다 . 세계 적 인 명주 가 많 다 . [ 주요 산지 ] * 샤블리 * 꼬 뜨 도르 - 꼬 뜨 드 뉘 , 꼬 뜨 드 본 * 꼬 뜨 샬 로 네즈 - 삐 노 누아 가 유명 한 지역 * 마 꼬 네 * 론 ( Rhone ) [ 와인 의 특징 ] 프랑스 에서 가장 오래 된 생산지 . 강건 한 스타일 의 와인레드 품종 : 시라 , 그 르 나 슈 , 무 르 베드 르 외 화이트 품종 : 그 르 나 슈 블랑 , 마르 산 느 , 루산 느 외 [ 주요 산지 ] * 북부 론 - 꼬 뜨 로 띠 , 쌩 죠셉 , 에르 미 따 쥬 , 끄 로 제 에르 미 따 쥬 ( 같 은 AOC 에 여러 도 멘 느 ) * 남부 론 - 꼬 뜨 뒤 론 , 샤또 네프 뒤 빠 쁘 , 지공 다스 , 바 께 이 라스 , 따 벨 ( 세계 적 로제 와인 유명 ) * 보졸레 ( Beaujolais ) [ 와인 의 특징 ] 프랑스 햇 포도주 의 명소 . 가볍 고 신선 한 마시 기 쉬운 와인 이 다 . 행정 구역 상 부르 고 뉴 와 론 에 서로 맞물려 있 다 . 포도 품종 : 가메 / 샤르도네 로 소량 의 화이트 도 양조 Cru AOC ( 10 개 ) 브 루이 , 꼬 뜨 드 브 루이 , 쉐 나 , 쉬 루블 , 쌩 따 무르 , 모르 공 , 물랭 아 방 , 쥘리 에 나 , 플 뢰 리 , 레니에 [ 주요 산지 ] * 루아르 , 알자스 , 샹 빠 뉴 , 프로방스 , 랑그 독 루시옹 내용 에 맞 는 와인 병 을 들 고 직접 설명 해 주 시 는 한성희 과장 님 . 구세계 와인 테이 스팅 은 이태리 와인 으로 했 다 . 그 내용 은 다음 페이지 후기 ( 와인 이야기 이태리 편 ) 에 . .....