율무 의 약효 노출 의 계절 여름 이 다 . 어느 때 보다 도 노출 의 수위 가 높 아 진 만큼 살 을 빼 기 위한 다이어트 에 대한 관심 도 예전 보다 높 아 진 것 같 다 . 가끔 주위 사람 들 로부터 “ 살 을 빼 려면 무엇 을 먹 어야 하나 ? ” 는 질문 을 받 는다 . 당연히 저 칼로리 식품 위주 의 식사 에다가 적절 한 운동 이 우선 이 다 . 하지만 동양 권 사람 이 쌀 을 비롯 한 칼로리 가 높 은 탄수화물 을 절제 하 기 란 쉬운 일 이 아니 다 . 이때 다양 한 잡곡 과 아울러 율무 를 밥 에 넣 어 먹 는 것 이 다이어트 에 도움 이 된다 . 율무 는 벼 와 같 은 과 에 속하 며 , 의이인 ( 薏苡 仁 ) 이 라고 도 불린다 . 딱딱 한 껍질 을 벗기 면 흰쌀 이 나오 는 데 씹 어 보 면 이 에 끈적 하 게 늘어나 붙 는다 . 한방 에서 는 비위 ( 脾胃 ) 와 폐 ( 肺 ) 를 건강 하 게 하 며 , 몸 의 열 을 내리 고 , 염증 을 없애 고 , 풍 ( 風 ) 과 습한 기운 을 없애 준다고 한다 . 율무 는 죽 , 떡 , 엿 , 과자 등 의 원료 로 쓰여 왔 고 , 최근 에 는 율무차 나 율무 수프 등 여러 건강 식품 의 재료 로 도 쓰이 고 있 다 . 율무 는 당질 64 . 9 %, 단백질 15 . 1 %, 지질 6 . 4 %, 섬유소 2 . 8 %, 회분 2 . 0 %, 수분 8 . 8 % 로 구성 돼 있 다 . 여타 다른 곡류 에 비해 단백질 과 지질 및 칼슘 함량 이 높 다 . 실험 결과 에 따르 면 율무 는 해열 · 진정 · 진통 및 항암 작용 을 가진 것 으로 알려졌 다 . 중요 한 것 으로 면역 기능 을 강화 시키 는 작용 이 있 다 . 중국 의 역사 서인 후한서 ( 後 漢書 ) 에 도 “ 말 에게 율무 를 먹이 니 빨리 달리 고 풍토병 을 이겨냈 다 . ” 는 기록 이 있 다 . 여기 서 의 풍토병 은 대부분 말라리아 를 뜻 하 며 , 이런 유형 의 감염 성 질병 에 효과 적 인 저항력 을 가졌 다는 뜻 이 다 . 피부 에 평평 하 게 자리 잡 는 물사마귀 는 면역 기능 이 떨어진 상태 에서 발병 하 는 바이러스 성 질환 이 다 . 65 례 의 물사마귀 치료 에서 , 매일 30 ~ 60 g 의 율무 를 달여서 찌꺼기 와 함께 10 ~ 20 일 을 복용 시킨 결과 , 51 례 는 완쾌 , 11 례 에서 는 쾌유 를 보였 다 . 이것 은 율무 에 항 감염 작용 과 아울러 일정 한 면역 증강 작용 이 있 음 을 입증 한 것 이 다 . 아울러 장염 으로 인한 설사 나 충수 돌 기염 ( 맹장염 ) , 여성 의 캔디다 증 이나 임질 등 의 비뇨기 계통 의 감염 , 그리고 반복 성 피부 감염 , 잦 은 호흡기 감염 환자 들 에게 율무 가 상당 한 염증 억제 효과 를 나타내 었 다 . 또 율무 의 추출물 들 이 실험동물 의 암세포 에 일정 한 억제 작용 을 나타내 었 다 . 중국 뿐 아니 라 최근 일본 치바 ( 千葉大 ) 의 학부 나 까 야마 교수 의 연구 에서 도 이 율무 가 암세포 의 성장 을 억제 하 고 암세포 의 파괴 작용 까지 한다고 보 고 하 고 있 다 . 현미 나 수수 , 기장 , 조 등 의 곡류 도 암 예방 효과 가 있 다고 보 고 되 었 지만 , 쌀 이나 보리 , 밀 , 율무 를 이용 한 실험 에서 율무 가 쌀 , 보리 , 밀 에 비해 인체 결장암 세포 및 골육 암세포 에 대해서 2 ~ 20 배 에 달하 는 강한 항암 효과 를 나타내 었 다 . 율무 를 불려 두 었 다가 밥 을 지 어 먹 으면 암 예방 에 좋 다 . 빻 아서 죽 을 끓여 먹 으면 더 낫 다 . 율무죽 의 맛 이 덤덤 하 므로 약간 의 소금 으로 맛 을 내 야 한다 . 다이어트 에 율무 가 효과 적 인 이유 는 수분 대사 를 촉진 해 몸 에 불 필요 한 수분 을 제거 할 뿐 아니 라 노폐물 인 담 의 축적 을 막 는 효과 가 있 기 때문 이 다 . 신진대사 를 좋 게 해 칼로리 소비 를 높이 는 작용 도 있 다 . 율무 는 흔히 말 하 는 ‘ 물살 형 비 만 ’ 에 적합 한 약재 이 다 . 튼튼 하 게 보이 는 ‘ 근육 형 비 만 ’ 에 는 효과 가 없 다 . 또 쌀 에 비해 칼로리 가 낮 고 이뇨 작용 을 돕 기 때문 에 당뇨병 환자 들 의 식이 요법 에 사용 되 기 도 한다 . 평소 에 는 율무차 를 만들 어 마시 면 좋 다 . 깨끗 하 게 씻 어 말린 율무 를 살짝 볶 아 고운 분말 로 만든 후 , 적당량 을 60 도 정도 의 따뜻 한 물 에 타 서 마신다 . 너무 뜨거운 물 에 타 면 죽 이 되 어 먹 기 가 어렵 다 . 식사 전 에 복용 하 면 식욕 이 떨어지 고 피 도 맑 아 지 는 효과 도 있 다 . 이때 많이 볶 으면 설사 를 멈추 게 하 기 도 하 므로 변비 환자 는 복용 에 조심 해야 한다 . 염증 제 거나 다이어트 의 목적 에 는 생 율무 를 사용 하 는 것 이 더 좋 다 . 율무 가 폐 의 열 을 내리 므로 열 로 인한 피부 의 염증 을 막 아 준다 . 율무 로 만든 화장수 나 율무 가루 팩 을 이용 하 면 피부 가 맑 아 진다고 한다 . 특히 여드름 같 은 염증 성 피부 질환 에 좋 다 . 율무 는 멜라닌 색소 가 피부 에 침착 하 는 것 을 막 아 준다고 한다 . 기미 가 줄 어 피부 가 깨끗 해 지 기 도 한다 . 흔히 민간 에서 “ 율무 를 먹 으면 정력 이 약해진다 . ” 는 이야기 도 있 다 . 그러나 율무 가 몸 의 탁한 기운 을 제거 하 는 작용 과 자양 강장 의 효과 가 있 어 오히려 정력 을 강하 게 하 기 도 한다 . 또 “ 임신부 가 율무 를 먹 으면 유산 을 한다 . ” 는 말 도 있 다 . 약 용 으로 대량 의 율무 를 장기간 복용 하 는 것 은 좋 지 않 지만 , 일반 적 인 용량 에서 전혀 그러 한 부작용 을 나타내 지 는 않 는다 . 글 : 일원동 장수 한의원 윤성중 원장 공유 하 기 글 요소