본 발명 은 비파 잎 차 의 제조 방법 에 관한 것 으로 , 더욱 상세 하 게 는 바다 부근 야산 에서 서식 하 는 비파나무 에서 산출 되 는 잎 을 이용 하 여 맛 과 향 이 우수 한 비 파차 를 제조 하 는 것 으로 , 비파 잎 을 채취 하 는 단계 ( A ) 와 , 채 취한 비파 잎 을 깨끗이 세척 하 는 단계 ( B ) 와 , 세척 된 비파 잎 을 2 ~ 3 cm 의 크기 로 절단 하 는 단계 ( C ) 와 , 절단 된 비파 잎 을 소금물 에 투입 하 는 단계 ( D ) 와 , 소금물 에 투입 된 비파 잎 을 건져 물기 를 제거 하 는 단계 ( E ) 와 , 물기 가 제거 된 비파 잎 을 쪄내 는 단계 ( F ) 와 , 쪄낸 비파 잎 을 냉각 시켜 털 어서 엉킨 잎 을 풀 어 주 는 단계 ( G ) 와 , 냉각 된 비파 잎 을 높 은 온도 에서 낮 은 온도 로 덖는 단계 ( H ) 와 , 덖어진 비파 잎 을 건조 시키 는 단계 ( I ) 및 건조 시킨 비파 잎 을 미세 하 게 마쇄 하 는 단계 ( J ) 를 포함 하 여 이루어지 는 것 을 특징 으로 한다 . 또한 본 발병 은 분말 화 된 비파 잎 분말 2 ~ 5 중량 % 에 우유 90 ~ 96 중량 % 및 인삼 분말 2 ~ 5 중량 % 을 혼합 하 여 비파 잎 차 함유 음료 를 제조 함 을 특징 으로 한다 .