상기 실시 예 에 따라 본 발명 에 따른 건빵 빵 의 제 조시 조성 비율 에 따른 겉 표면 및 단면 의 비교 평가 시 표 1 에 도시 된 상기 실시 예 3 의 반죽 의 조성 물 은 건 빵빵 성형 시 조성물 은 전제 100 중량 % 에 대하 여 건빵 빵 생지 43 . 86 중량 %, 건빵 속 35 . 09 중량 %, 건빵 1 . 75 중량 %, 건빵 소보 루 17 . 54 중량 %, 및 별사탕 가루 1 . 76 중량 % 으로 구성 된 상태 가 가장 좋 은 것 으로 평가 되 었 다 .