... 20 g , 올리브 오일 20 g , 참기름 20 g , 간장 5 g 을 믹 서기 로 곱 게 갈 아 낸 흑임자 소스 를 접시 에 깔 고 , 부 라타 치즈 를 절반 으로 갈라 올린다 . 4 소금 , 후추 , 올리브 오일 을 부 라타 치즈 . .. 국내 여러 지역 의 식 재료 를 활용 한 메뉴 를 개발 해 선보이 고 있 다 . 그 가 이번 에 도전 한 메뉴 는 우유 수박화채 를 모티프 로 만든 칵테일 . 이름 의 ' 함수 ' 는 함안 수박 의 줄 임 말 이 다 . 깔끔 하 면서 도 복합 적 인 . .. 중앙일보 ( 집 배신 ) | 2020 . 05 . 23 11 : 00 
 . .. 증식 하 면서 발생 한다는 사실 을 실험 으로 증명 했 다 . 파스퇴르 의 업적 은 의료 계 와 산업 계 가 수술실 소독 , 우유 등 식품 멸균법 , 백신 등 을 본격 적 으로 도입 하 게 된 바탕 이 됐 다 . 독일 세균 학자 로베르트 . .. 페트리 ( 1852 ~ 1921 년 ) 는 1887 년 지금 도 미생물 배양 에 요긴 하 게 사용 하 는 둥글 고 납작 한 접시 인 ' 페트리 디시 ' 를 고안 했 다 . 페트리 디시 는 미생물 실험 에서 공기 와 도 같 은 도구 다 . 일본 에 . .. 중앙일보 ( 집 배신 ) | 2020 . 04 . 25 15 : 30 
 . .. 않 습니다 . 그래서 조금 더 건강 하 게 먹 을 수 있 는 젤리 를 직접 만들 기 로 했 죠 . 젤라틴 을 주스 나 우유 와 함께 가열 해 잘 섞 은 뒤 굳히 기 만 하 면 젤리 는 완성 됩니다 . 당도 도 얼마 든지 조절 할 수 있 으니 . .. 성공 ! 마지막 과일 퓨레 로 만든 젤리 는 보석 처럼 반짝이 는 느낌 을 주 는 젤리 팝 으로 만들 어 봤 어요 . 접시 에 젤리 를 붓 고 굳혀 줍니다 . 굳힌 젤리 를 막대 를 이용 해 마구 부순 다음 한 쌍 의 원형 몰드 에 . .. 중앙일보 ( 집 배신 ) | 2020 . 04 . 20 11 : 06 
 . .. 소스 를 제안 했 다 . 고르 곤 졸라 는 이탈리아 를 대표 하 는 블루치즈 로 , 그 특유 의 향 이 생 크림 , 우유 와 만나 면 매력 적 인 퐁듀 ( 꼬챙이 에 끼운 음식 을 치즈 에 찍 어 먹 는 ) 소스 가 된다고 한다 . 재료 . .. 오일 과 함께 섞 어 30 분 정도 실온 에 보관 한다 . 3 2 에 소금 · 후추 로 간 을 한 뒤 봄나물 위 에 가볍 게 뿌려 준다 . 4 접시 에 동그랗 게 모양 을 만들 어 올린 뒤 유채 꽃 으로 장식 한다 . 중앙일보 ( 집 배신 ) | 2020 . 04 . 03 15 : 00 
 . .. 멀리 하 고 자연 그대로 의 식품 을 먹 으려고 노력 해야 한다 . 사과 주스 대신 사과 , 딸기 · 초콜릿 우유 대신 흰 우유 , 감자튀김 대신 감자 를 먹 는 식 이 다 . 강동 경희대병원 QPS 팀 이혜옥 영양 파트 장 은 . .. 촉진 한다 . 음식 을 조리 할 때 부터 싱겁 다고 느낄 정도 로 간 을 맞추 고 김치 · 젓갈 · 장아찌 반찬 은 작 은 접시 에 조금 씩 담 아 먹 는다 . 염분 이 많 은 국 · 찌개 를 먹 을 땐 국물 보다 는 건더기 위주 로 먹 고 처음 부터 . .. 중앙일보 | 2020 . 01 . 06 
 . .. 멀리 하 고 자연 그대로 의 식품 을 먹 으려고 노력 해야 한다 . 사과 주스 대신 사과 , 딸기 · 초콜릿 우유 대신 흰 우유 , 감자튀김 대신 감자 를 먹 는 식 이 다 . 강동 경희대병원 QPS 팀 이혜옥 영양 파트 장 은 . .. 촉진 한다 . 음식 을 조리 할 때 부터 싱겁 다고 느낄 정도 로 간 을 맞추 고 김치 · 젓갈 · 장아찌 반찬 은 작 은 접시 에 조금 씩 담 아 먹 는다 . 염분 이 많 은 국 · 찌개 를 먹 을 땐 국물 보다 는 건더기 위주 로 먹 고 처음 부터 . .. 건강 한 가족 | 2020 . 01 . 06