면역력 이 란 ? 면역력 이란 이 물질 이나 외부 로부터 의 세균 , 바이러스 등 에 대한 인체 방 어 시스템 으로 면역 물질 은 몸 안 에서 자체 적 으로 생성 되 어 이러 한 병원균 이 몸 안 으로 들어오 지 못하 도록 하 는 역할 을 한다 . 또 면역력 이 강해 지 면 병원균 에 노출 돼도 영향 을 덜 받 는다 . 사 스에 걸린 경우 에 도 면역력 이 강한 건강 한 사람 들 은 대부분 완치 되 는 반면 노약자 의 사망률 은 매우 치명 적 이 다 . 면역력 을 키우 는 것 은 건강 을 지키 는 가장 좋 은 방법 이 다 . 면역력 이 떨 어 지 면 감기 에 자주 걸리 고 눈 이나 입 에 염증 이 잘 생긴다 . 또 배탈 이나 설사 가 잦 은 것 도 면역력 이 약해진 증거 . 1 . 발효 식품 을 먹 는다 괴질 ‘ 사스 ’ 의 위험 이 커지 는 데 비해서 국내 에서 는 아직 사스 환자 가 발생 하 지 않 은 것 은 김치 나 마늘 덕분 이 라는 이야기 가 나 오 고 있 다 . 실제로 우리 나라 의 김치 나 된장 , 청 국장 , 간장 과 같 은 발효 식품 은 살균 과 정장 효과 는 물론 항암 효과 까지 높 은 것 으로 알려졌 다 . 발 효 식품 을 이용 한 음식 을 자주 식탁 에 올리 는 것 이 바람직 하 다 . 김치 김치 에서 빠지 지 않 는 재료 인 마늘 은 알 리신 이 라는 휘발 성 물질 이 매운 맛 을 내 는데 , 살균 과 정장 효과 가 있 다 . 또 무 는 비타민 C 와 수분 이 풍부 해 기침 을 멎 게 하 고 , 고 추의 매운 성분 은 살균 작용 을 해서 유해 균 의 활 동 을 억제 한다 . 생강 은 두통 과 기침 , 코막 힘 등 에 좋 으며 대파 는 열 을 내리 고 몸 을 따뜻 하 게 해 감기 로 인한 복통 과 두 통 , 설사 에 좋 다 . 이런 양 념들이 조화 롭 게 숙성 된 발효 식품 이 김치 이 다 . 된장 과 청국장 전통 발효 식 품 으로 , 콩 발효 물질 이 혈관 에 쌓인 혈액 찌꺼기 ( 혈전 ) 를 분해 해 주 며 암세포 의 발생 과 성장 을 억 제 한다 . 특히 재래식 된장 은 백혈구 의 양 을 늘리 는 효과 가 있 어 면역력 을 높이 는 것 으로 알려져 있 다 . 또한 된장 의 주 원료 인 콩 에 는 식물 성 여 성 호르몬 이 풍부 해 유방암 과 대장암 , 골다공증 을 예방 하 는 효과 도 있 다 . 간장 간장 의 핵산 성분 에 는 면역 기능 을 개선 하 는 효과 가 있 는데 , 특히 묵 은 간장 과 전통 간장 에 는 핵산 이 풍부 하 게 들 어 있 다 . 핵산 은 일반 세포 의 영양분 이 되 지만 , 암 세 포 에 는 영향 을 주 지 않 는다 . 피부병 이나 화상 에 묵 은 간장 을 바르 는 민간 요법 은 일리 있 는 방법 . 청국 장필 요한 재료 청국장 2 큰 술 , 장국 · 쌀 뜨 물 2 컵 씩 , 김치 150 g , 두부 ½ 모 , 대파 ½ 대 , 풋 고추 · 붉 은 고추 1 개 씩 , 다진 마늘 1 큰 술 , 고 춧가 루 1 작 은 술 이렇게 만드 세요 1 . 김치 는 속 을 털 어 내 고 2 cm 폭 으로 썰 고 , 두부 는 도톰 하 게 썬 다 . 2 . 대파 는 어슷 하 게 썰 고 , 풋고추 와 붉 은 고추 는 송송 썰 어 씨 를 턴 다 . 3 . 냄비 에 장국 과 쌀뜨물 을 넣 고 청국장 을 풀 어 끓인다 . 4 . 청국장 이 끓 기 시 작하 면 김치 와 두부 를 넣 고 , 끓이 면서 뜨 는 거품 은 말끔히 걷 어 낸다 5 . 김치 가 살캉 하 게 익 으 면 대파 , 고추 , 다진 마늘 을 넣 고 다시 한 번 끓 인다 . 간 을 보 아 싱거우 면 소금 으로 간 을 맞춘 뒤 고춧가루 를 풀 어 낸다 2 현미 와 잡곡 을 먹 는다 우리 가 주식 으로 먹 는 쌀 에 는 면역력 강화 성분 이 들 어 있 고 , 현미 · 수수 · 보리 · 율무 · 기장 · 메밀 등 의 잡곡 에 는 면역력 을 높이 고 몸 의 저항력 을 키워 암 을 예방 해 주 는 효과 가 있 다 . 특히 잡곡 에 많 은 섬유질 은 발암 물질 , 중금속 , 콜레스테롤 등 유해 물질 을 배설 시키 는 효과 가 뛰어나 기 때문 에 성인 병 예방 은 물론 장 의 질환 과 변비 를 예방 하 는 역 할 을 한다 . 쌀 보다 는 현미 와 같 은 통 곡식 이 좋 으며 , 잡곡 을 섞 어 먹 으면 효과 가 배 가 된다 . 현미 현미 에 함유 된 아라비 녹실 란 성분 은 5 탄 당 의 일종 으로 면역 증강 작용 을 하 는 것 으로 알 려 져 있 어 암 , B 형 간염 , 류머티즘 과 같 은 고질병 치료 에 활용 되 고 있 다 . 또한 현미 에 는 각종 비타 민 과 미네랄 이 함유 되 어 있 어 체내 의 유해 물질 과 노폐물 을 분해 , 배출 하 므로 변비 와 위장 병 에 효과 적 이 고 혈색 과 피부 를 맑 게 해준다 . 보리 보리 는 섬유질 과 단백질 이 함유 된 알 칼 리 성 식품 으로 이뇨 효과 , 피부 미용 , 혈당 조절 , 장운동 개선 , 콜레스테롤 억제 작용 이 있 다 . 탄수 화물 대사 를 돕 는 비타민 B 1 과 면역 기능 을 돕 는 다 . 콩 콩 은 단백질 과 지방 , 아미노산 이 풍부 한 건강 식품 . 특히 서리 태 라고 하 는 검은콩 은 콜레 스테롤 이 혈관 에 쌓이 는 것 을 막 아 주 고 고 혈압 , 동맥 경화 등 에 효과 적 이 다 . 팥 팥 은 우유 보다 단백질 이 6 배 , 철분 이 117 배 , 니아 신 이 23 배 많 고 , 리놀산 , 레시틴 등 의 성분 이 함유 되 어 있 다 . 피 를 맑 게 해 주 며 부기 를 빠지 게 하 는 해독 작용 이 뛰어나 다 . 현미 현미 에 함유 된 아라비 녹실 란 성분 은 5 탄 당 의 일종 으로 면역 증강 작용 을 하 는 것 으로 알 려 져 있 어 암 , B 형 간염 , 류머티즘 과 같 은 고질병 치료 에 활용 되 고 있 다 . 또한 현미 에 는 각종 비타 민 과 미네랄 이 함유 되 어 있 어 체내 의 유해 물질 과 노폐물 을 분해 , 배출 하 므로 변비 와 위장 병 에 효과 적 이 고 혈색 과 피부 를 맑 게 해준다 . 보리 보리 는 섬유질 과 단백질 이 함유 된 알 칼 리 성 식품 으로 이뇨 효과 , 피부 미용 , 혈당 조절 , 장운동 개선 , 콜레스테롤 억제 작용 이 있 다 . 탄수 화물 대사 를 돕 는 비타민 B 1 과 면역 기능 을 돕 는 다 . 콩 콩 은 단백질 과 지방 , 아미노산 이 풍부 한 건강 식품 . 특히 서리 태 라고 하 는 검은콩 은 콜레 스테롤 이 혈관 에 쌓이 는 것 을 막 아 주 고 고 혈압 , 동맥 경화 등 에 효과 적 이 다 . 잡곡 영양 밥 필요 한 재료 찰 현미 3 컵 , 멥쌀 1 컵 , 차조 · 검은콩 ½ 컵 씩 , 수삼 2 뿌리 , 황률 6 개 , 대추 8 개 , 양송이버섯 4 개 , 마른 표고버섯 4 장 , 비빔 장 ( 간장 4 큰 술 , 다진 파 ½ 큰 술 , 다진 마늘 1 작 은 술 , 다진 고추 1 큰 술 , 깨소금 · 참기름 2 작 은 술 씩 ) 이렇게 만드세요 1 . 찰 현미 는 하루 전날 씻 어 충분히 불린다 . 2 . 멥쌀 은 밥 짓 기 약 30 분 전 에 씻 어 물 에 불렸 다가 건지 고 , 콩 은 2 ~ 3 시간 정도 충 분히 불려 건진다 . 3 . 양송이버섯 은 4 등분 하 고 , 마른 표고버섯 은 미지근 한 설탕물 에 불렸 다 물기 를 꼭 짜 고 4 등 분한다 . 4 . 솥 에 준비 한 재료 들 을 넣 고 대추 , 황률 , 수삼 을 올린 뒤 물 을 부 어 센 불 에서 끓인다 . 5 . 끓어오르 면 주걱 으로 아래위 로 섞 은 뒤 깨끗이 씻 어 물기 를 뺀 차조 를 넣 고 불 을 약하 게 줄여 뜸 을 들인다 . 비 벼 먹 는 양념장 을 곁들여 낸다 . 3 . 녹 황 색 야채 를 섭취 한다 야채 에 는 섬유질 과 비타민 A · B 군 · C , 칼슘 과 칼륨 , 인 , 철분 , 망간 등 의 무기질 이 함유 되 어 있 어 우리 몸 의 신진대사 를 원활 하 게 해 주 는 효과 가 탁월 하 다 . 또한 풍부 한 섬유질 은 유해 물질 을 분해 하 고 배출 하 는 효과 가 있 다 . 특히 농약 을 사용 하 지 않 고 재배 한 유기농 채소 에 는 이러 한 성분 이 훨씬 많이 함유 된 것 으로 밝 혀 지 면서 주목 받 고 있 다 . 돌나물 돌나물 은 간 과 신장 에 좋 고 피 를 맑 게 하 며 체내 의 독소 를 제거 하 는 성분 이 함유 되 어 있 어 인스턴트 음식 으로 인한 식중독 과 각종 균 을 제거 하 는 효과 가 있 다 . 참나물 연하 고 향기 가 은은 해 쌈 야채 로 는 물 론 나물 로 도 인기 가 많 다 . 각종 미네랄 과 비타민 이 골고루 함유 되 어 있 으며 고 혈압 , 중풍 예 방효 과 가 높 고 신경증 , 대하증 에 도 효과 가 있 다 . 브로콜리 맛 이 달 고 순한 야채 로 비타민 C 가 풍부 하 여 변비 와 혈액 순환 에 좋 다 . 특히 발암 억 제 물질 이 함유 되 어 있 으며 , 성인병 예방 과 위장 을 보호 하 는 식품 으로 도 알려져 인기 가 높 다 . 여러 가지 쌈 야채 대부분 알칼리 성 식품 으로 체액 이 산성화 되 지 않 게 균형 을 맞춰 주 는 효과 가 있 다 . 무엇 보다 쌈 야채 는 인스턴트 식품 과 패스 트 푸드 등 으로 인한 유해 물질 을 제거 해 신체 를 맑 게 청소 해 주 는 효과 가 탁월 하 다 . 유기농 쌈 야 채 가 좋 고 , 깨끗이 씻 어 꼭꼭 씹 어 먹 을수록 효 과 가 좋 다 . 생 야채 와 오리 엔 탈 소스 필요 한 재료 돌 나물 · 참나물 100 g 씩 , 적 양파 ½ 개 , 겨자 잎 , 양 상추 · 봄동 5 장 씩 , 오리엔탈 소스 ( 간장 · 레몬 즙 4 큰 술 씩 , 식초 2 큰 술 , 다진 마늘 1 작 은 술 , 고 춧가 루 ½ 큰 술 , 올리브 오일 ½ 컵 , 설탕 1 큰 술 ) 이 렇 게 만드세요 1 . 돌나물 은 흐르 는 물 에 살짝 흔들 어 씻 어 건진다 . 2 . 참나물 은 흐르 는 물 에 씻 어 짧 게 자르 고 , 적 양파 는 얇 고 동글동글 하 게 썬 다 . 3 . 겨자 잎 과 양상추 는 씻 어서 한입 크기 로 자른다 . 4 . 봄동 은 한 장 씩 떼 서 깨끗 이 씻 어 물기 를 턴 뒤 한입 크기 로 자른다 . 5 . 그릇 에 손질 한 야채 를 소복이 담 고 , 소 스 를 뿌려 내 거나 따로 곁들인다 . 4 . 버섯 은 항암 작용 이 뛰어나 다 버섯 에 는 우리 인체 에 여러 가지 약리 작용 을 하 는 성분 이 많이 함유 되 어 있 다 . 버섯 의 다당류 성분 인 - 글 루 칸 ( - glucan ) 성분 은 인체 의 면역력 을 증진 시 키 고 , 활성산소 를 제거 하 여 항산 화 작용 을 하 며 , 항암 능력 을 향상 시킨다 . 이 성분 은 정상 적 인 세 포 조직 의 면역 기능 을 활성 화 시켜 암세포 의 증식 및 재발 을 방지 한다 . 또한 칼로리 가 낮 고 섬유질 이 풍부 해 비만 과 성인병 을 예방 하 는 효과 가 높 다 . 버섯 도 토리 묵 볶음 필요 한 재료 말린 도토리묵 100 g , 새 송이버섯 1 개 , 양송이 4 개 , 생 표고버섯 2 장 , 홍고추 · 풋고추 1 개 씩 , 대파 ½ 대 , 양념장 ( 간장 3 큰 술 , 다진 파 · 설탕 · 참기름 ½ 큰 술 씩 , 다진 마늘 1 작 은 술 , 깨소금 1 큰 술 , 후 춧 가루 약간 ) 이렇게 만드세요 1 . 말린 도토 리 묵 은 미지근 한 물 에 설탕 을 넣 고 담가 부드럽 게 불려 지 면 물 에 2 ∼ 3 번 씻 어 건져 물기 를 뺀다 . 2 . 새송이 는 4 등분 하 고 , 양송이 는 껍질 을 벗겨 반 으로 자른다 . 생 표고버섯 은 굵 게 채 썬 다 . 3 . 홍고추 , 풋고추 는 다지 고 , 대파 는 송송 썬 다 . 4 . 팬 에 기름 을 두르 고 대파 를 볶 다가 버섯 을 볶 는다 . 5 . 버섯 이 익 으면 도토리묵 을 넣 고 다시 한 번 볶 은 뒤 다진 홍고추 , 풋고추 를 넣 고 분량 의 양념장 을 넣 어 재빨리 볶 아 낸다 . 공유 하 기 글 요소