연산군 의 간 해독제 , 포도 푸드 토크 관련 핫 이 슈 [ e 칼럼 ] 김은아 ‘ 푸드 토크 ’ 하루 에 한 잔 마시 는 와인 이 건강 에 좋 다는 말 이 여기저기 에서 나오 고 실제로 여러 논문 에서 이 를 뒷받침 하 는 사례 들 을 보여 줬 다 . 그러 다 보 니 어느 순간 와인 은 ‘ 술 ’ 이 아니 라 건강 식품 으로 특별 대우 를 받 고 있 는 듯 하 다 . 하지만 정작 ‘ 와인 이 건강 에 좋 은 이유 ’ 에 속하 는 ‘ 포도 ’ 에 는 사람 들 의 관심 이 덜하 다 . 연산군 과 태조 이성계 가 건강 을 위해 포도 를 즐겨 먹 었 던 기록 이 조선왕조실록 에 나온다 . 지나친 음욕 과 음 주로 간 이 상하 고 체내 에 독성 물질 이 많이 쌓였 던 연산군 은 차가운 포도 를 즐겨 먹 었 다 . 독성 을 제거 하 는 콜린 이 들 어 있 고 피로 회복 과 세포 생 성 및 독성 제거 를 돕 는 비타민 B 가 풍부 한 포도 가 건강 을 지켜 주 었 기 때문 이 다 . 비교 적 장수 하 였으나 피부병 과 류머티즘 , 풍 등 의 질병 으로 고생 한 태조 이성계 도 역시 포도 의 도움 을 받 았 다 . 포도 의 엽산 이 피부병 을 진정 시켰으며 리놀레산 , 아라 키드 산 , 올렌 산 , 파 밀트 산 등 20 여 종 의 풍부 한 지방산 은 혈관 과 자율 신경 조절 에 도움 을 주 어 그 의 질병 을 완화 시켜 주 었 다 . 이 밖 에 도 알려진 포도 의 효능 은 더 있 다 . 에서 포도 는 ‘ 성질 이 편안 하 고 맛 이 달 아 한 마디 로 이르 되 달 고 시 다 . 독 이 없 고 마비 된 증세 를 다스리 며 임병 을 다스려 소변 을 잘 통해 주 고 기 를 보하 여 살찌 게 하 고 건강 하 게 한다 . ’ 고 했 다 . 에서 도 ‘ 소장 을 이롭 게 하 고 이뇨 작용 으로 소변 을 순조 롭 게 하 여 신장염 에 도 효력 이 있 다 . ‘ 고 한다 . 또 미국 위스콘신 대 존 폴츠 교수 는 미국 심장 학회 에서 ‘ 포도 의 보라색 을 내 는 플라 노이드 는 혈전 생성 을 억제 해 심장병 과 동맥 경화 에 탁월 한 효과 가 있 다 ’ 고 발표 했 다 . 사실 플라보노이드 는 차 나 다른 과일 , 채소 에 도 함유 되 어 있 는데 신기 한 것 은 오직 포도 에 함유 된 것 만 이 심장병 예방 에 효과 가 있 다는 것 이 다 . 그래서 포도 는 되도록 이 면 껍질 째 먹 는 것 이 좋 다 . 하지만 포도 가 만병통치약 은 아니 다 . 당 섭취 를 제한 해야 하 는 당뇨 환자 는 포도 를 먹 을 때 에 주의 해야 한다 . 적당 한 1 회 섭 취량 은 약 50 kcal 로 포도 20 알 , 거봉 10 알 정도 로 되 도록 이 를 초과 하 지 않 도록 한다 . 특히 건포도 는 생 포도 보다 당 지수 가 높 아 주의 해야 하 고 포도주 스나 포도즙 보 다는 식이 섬유 가 있 는 포도 알 자체 를 먹 는 것 이 좋 다 . 비 만 환자 나 다이어트 가 필요 한 사람 에게 는 포도 가 오히려 독 이 될 수 도 있 다 . 작 은 것 한 송이 가 140 kcal 로 과일 중 에서 열량 이 높 은 편 이 기 때문 이 다 . 이 밖 에 도 포도 씨 까지 먹 는 포도즙 은 포도 씨 성분 에 설사 를 일으키 는 성분 이 있 어 주의 해야 하 며 속 에서 열 을 내 는 성질 이 있 으므로 열 이 많 은 사람 도 포도 를 너무 많이 먹 으면 좋 지 않 다 . 가을 포도 는 알알 이 영글 어서 10 m 밖 에서 도 그 향 이 은은 하 게 퍼지 고 단맛 이 과육 으로 알차 게 모아져 껍질 이 얇 고 탱글탱글 하 다 . 잘 익 은 포도송이 를 골라 내 고 싶 으면 포도송 이 끝 부분 의 것 을 따 먹 어 보 자 . 포도 의 아래 로 갈수록 그 맛 이 시어 지니 아래 도 달 다면 그 송이 전체 가 달 다는 뜻 이 다 . 1 년 중 에 포도 가 가장 달 고 맛있 는 이 때 , 하얗 게 분 이 앉 은 껍질 속 의 단맛 까지 쭉쭉 빼 서 먹 는 맛 을 만끽 하 고 싶 다면 포도 축제 에 가 보 자 . 국내 의 여러 포도 농장 에서 는 여름 부터 포도 따 기 체험 을 마련 하 고 연이 어 포도 축제 ( 안성맞춤 포도 축제 http : / / www . asmc . asia ) 를 진행 하 고 있 다 . 공유 하 기 글 요소