특히 , 해양 심층수 에서 생산 된 미네랄 성분 이 다량 함유 된 소금 은 , 호염성 발효 미생물 의 생육 에 필요 한 칼슘 ( Ca ) , 마그네슘 ( Mg ) , 철 ( Fe ) , 아연 ( Zn ) 과 같 은 다종다양 한 미네랄 성분 이 함유 되 어 있 으며 , 특히 햇빛 이 닿 지 않 으면서 저온 으로 생물 이 살 지 않 아 질산염 , 인산염 , 규산염 과 같 은 영양 염류 의 농도 가 높 으면서 , 오염 된 표층 해수 와 는 밀도 차이 로 전혀 섞이 지 않 아 오염물 물질 이 함유 되 어 있 지 않 은 특성 이 있 다 .