  겨울철 잘 익 은 김장 김치 로 만드 는 깔끔 한 비빔국수 “ 묵 은지 비빔국수 ” ﻿    아직 도 엄마 의 김치 가 푸 ~~~ 욱 익 은 채 로 냉장고 한 켠 에 자리 를 잡 고 있 다 . 맛있 는 김치 라 얼른 먹 어 치워야 겠 다 . 김치찌개 , 김치전 , 김치볶음밥 등 이것저것 많이 해 먹 어서 제법 줄 어 들 었 다 . 오늘 은 그 요리 들 중 에 비빔국수 를 소개 할까 한다 . 깔끔 한 소면 으로 해도 맛있 지만 집 에 있 는 메밀 면 을 이용 했 다 . 비빔국수 를 만들 때 마다 하 는 생각 이 지만 정해진 재료 라는 게 없 다 . 집 에 있 는 그 무엇 이 든 어울린다 . 만두 만 몇 개 구워서 곁들이 면 완벽 한 한 끼 식사 가 될 수 있 다 . 포스팅 을 쓰 고 있 는 지금 . .... 열무김치 였 으면 얼마나 좋 았 을까 싶 어 진다 . 엄마 가 보내 준 김치 가 많이 남 은 자취생 들 에게 추천 한다 . 혼자 밥 먹 는 자취생 들 그리고 혼 밥 러 와 주부 님 들 냉장고 를 열 어 얼른 오래 된 김치 를 꺼내 보 는 것 이 어떨까 싶 다 . 커피콩 표 묵 은지 비빔국수 를 소개 한다 .  ﻿ ﻿ ﻿ ﻿  상황 - 한 끼 식사   /   방법 - 무침   /   시간 - 25 분 내외   /   1 ~ 2 인분     주 재료 묵 은지 겉잎 3 장 , 메밀 면 2 인분 , 상추 3 장 , 오이 4 cm 1 토막 , 양파 1 / 6 개 , 게맛살 2 줄 양념   재료 고추장 2 큰 술 , 고춧가루 1 큰 술 , 식초 2 큰 술 , 설탕 1 큰 술 , 올리고당 1 큰 술 , 사이다 3 큰 술 , 다진 마늘 1 큰 술 , 참기름 1 큰 술 , 통깨 ﻿  01   |   김치 는 물 에 양념 을 씻 어 내 어 상추 와 함께 1 cm 크기 로 썰 고 오이 와 양파 는 3 mm 두께 로 채 썰 어 주 고 게맛살 은 잘 게 찢 어 줍니다 . Small Tip : 깻잎 당근 과 같이 비빔 용 채소 로 어떤 것 을 쓰 셔도 좋 습니다 .     02   |   볼 에 양념 재료 를 모두 넣 고 섞 어 줍니다 .      03   |   메밀 면은 삶 아 찬물 에 헹궈 전 분기 를 씻 은 후 물기 를 제거 해 줍니다 .     04   |   볼 에 메 밀면 과 김치 와 양념 을 넣 고 버무려 줍니다 .      05   |   대접 에 비빔면 을 담 고 그 위 에 나머지 채소 와 게맛살 을 올려 냅니다 .   1 .   잎채소 를 미리 버무려 두 면 숨 이 죽 어 요리 의 모양 이 살 지 않 습니다 . 드 시 기 직전 에 같이 비벼 먹 을 수 있 도록 올려 내 는 것 이 좋 습니다 . ﻿﻿﻿                