고초균 ( Bacillus subtilis ) , 바실 러스 리 체니 포르 미스 ( Bacillus licheniformis ) 및 바실 러스 아밀 로 리쿠 에 파시 엔스 ( Bacillus amyloliquefaciens ) 와 같 은 그람 양성 박테리아 는 , 이 들 의 우수 한 발효 특성 및 높 은 수율 ( 예 : 배양액 1 리터 당 최대 25 그램 ; Van Dijl 및 Hecker 의 ( 2013 ) 문헌 참조 ) 로 인해 관련 산업 단백질 의 생산 을 위한 미생물 공장 으로서 자주 사용 된다 . 예 를 들 어 고초균 은 식품 , 직물 , 세탁 , 의료 기기 세 척 , 제약 산업 등 에 필요 한 α - 아밀라아제 ( Jensen 등 의 2000 년 문헌 ; Raul 등 의 2014 년 문헌 참조 ) 및 프로테아제 ( Brode 등 의 1996 년 문헌 참조 ) 를 생산 하 는 것 으로 잘 알려져 있 다 ( Westers 등 의 2004 년 문헌 참조 ) . 이 들 비 - 병원 성 그람 양성 박테리아 는 독성 부산물 ( 예 를 들 어 , 리포 폴리 사카 라이드 ; LPS , 내독소 로 도 알려짐 ) 이 전혀 없 는 단백질 을 생산 하 기 때문 에 , " 유럽 식품 안전성 당국 ( European Food Safety Authority ) 의 "" 공인 된 안전 성 추정 ( Qualified Presumption of Safety "," QPS ) "" 자격 을 얻 었 으며 "," 이 들 생산물 중 다수 가 미국 식품 의 약국 ( US Food and Drug Administration ) 으로부터 "" 일반 적 으로 안전 한 것 으로 인정 됨 ( Generally Recognized As Safe "," GRAS ) "" 자격 을 얻 었 다 ( Olempska - Beer 등 의 2006 년 문헌 ; Earl 등 의 2008 년 문헌 ; Caspers 등 의 2010 년 문헌 참조 ) . "