" 발효 . 전처리 및 가수 분해 된 셀룰로오스 물질 로부터 획득 된 발효 성 당 은 요망 되 는 발효 생성물 로 직접 또는 간접 적 으로 당 을 발효 시킬 수 있 는 하나 이상 의 발효 미생물 에 의해 발효 될 수 있 다 . "" 발효 "" 또는 "" 발효 과정 "" 은 어떤 발효 과정 또는 발효 단계 를 포함 하 는 어떤 과정 을 말 한다 . 발효 과정 은 또한 소모 성 알코올 산업 ( 예 를 들 어 ", 맥주 및 와인 ) , 유업 ( 예 를 들 어 , 발효유 제품 ) , 가죽 산업 및 담배 산업 에서 사용 되 는 발효 과정 을 포함 한다 . 발효 조건 은 요망 되 는 발효 생성물 및 발효 유기체 에 의존 하 며 , 당업자 에 의해 용이 하 게 결정 될 수 있 다 .