퓰리처 수상자 이 자 ‘ 뉴욕 타임스 ’ 의 스타 기자 마이클 모스 는 가공 식품 의 폐해 를 고발 하 기 위해 오랜 시간 을 발 로 뛰 어 정보 를 모았 다 . 가공 식품 대 기업 의 내부 고발자 를 만나 인터뷰 하 고 , 기밀 서류 도 입수 했 다 . 또 이 들 정보 를 바탕 으로 가공 식품 과 관련 한 과학 적 인 검증 작업 도 했 다 . 책 은 이 같 은 저자 의 성과 물 을 압축 한 것 이 다 .