본 발명 에 따르 면 음식 에 매운 맛 을 내게 하 는 청양 고추 를 주재료 로 하 는 소스 에 있 어서 생 대추 를 숙성 시킨 것 을 가미 하 여 다른 재료 의 소스 조성물 에 비해 사용 할 때 텁텁 한 맛 과 같 은 잡미 가 없이 대추 의 맛 은 부각 되 지 않 는 상태 로 단순히 깔끔 하 게 청양 고추 의 맵 고 칼칼 한 맛 을 증진 시키 는 효과 를 가질 수 있 다 .