■ 대구 찜 과 대구탕 =“ 대구 야말로 버릴 게 없 는 최고 의 생선 이 죠 . ” 거제 외포 초교 인근 ` 외포 식당 ' 의 주인 곽 송주 ( 61 ) 씨 가 힘주 어 말 했 다 . 곽 씨 는 올해 로 38 년 째 식당 을 운영 해 왔 다 . 시어머니 에게 배운 대구 요리법 을 발판 삼 아 20 대 때 부터 식당 을 해 왔 다 . 메뉴 는 생선회 , 대구탕 , 대구 찜 , 정식 등 4 가지 다 .