미생물 배양 에 있 어서 원료 물질 로 탄 수원 , 질소원 , 일반 무기 염류 등 의 배 지분 이 사용 되 어 지 고 있 으며 , 탄 소원 , 질소원 , 무기 염류 가 혼합 된 형태 의 추출물 , 소화물 등 이 사용 되 어 지 고 있 다 . 추출물 로 는 가장 많이 사용 되 는 것 으로 효모 발효 추출물 ( yeast extract ) , 동물 성 추출물 로서 소고기 추출물 ( beef extract ) , 맥아 추출물 ( malt extract ) 등 이 있 다 . 소화물 로 는 펩톤 등 의 가수 분 해산물 로 단백질 을 원료 로 하 여 산 , 효소 등 을 이용 하 여 아미노산 등 의 미생물 필수 영양원 으로 사용 되 어 질 수 있 는 물질 로 제조 된 것 으로 우유 , 콩 , 육류 , 미생물 등 의 단백질 함유 물질 을 원료 로 제조 된다 . 이러 한 복합 물질 의 장점 은 생체 물질 이 원료 로 생체 발육 에 필요 한 여러 가지 비타민 , 무기물 , 탄 소원 , 질소원 등 이 균형 있 게 포함 되 어 있 어 미생물 배양 용 배지 성분 의 주원료 로 사용 되 어 지 고 있 다 . 예 로서 LB 배지 ( Luria - Bertani medium ) 의 경우 효모 추출물 ( Yeast extract ) 와 트립신 에 의해 소화 된 단 밸 질 가수 분해 물 인 트립 톤 이 포함 되 어 있 으며 , 효모 배양 시 많이 사용 되 는 YM 배지 도 효모 추출물 과 맥아 추출물 이 포함 되 어 있 다 . 이러 한 추출물 은 미생물 성장 에 중요 한 역할 을 하 며 , 산업 적 미생물 배양 에 있 어서 가장 중요 한 성분 이 다 .