아구 , 황태 , 복지리 전문 중 곡 찜 전문점 제공 : http : / / local . naver . com / siteview / siteview . php ? sid = 1168663223 아구 의 효능 아구 는 정말 버릴 것 이 없 으며 , 저지방 고 단백 으로 간 과 위 ( 또는 대창 이 라고 도 함 ) 는 고소 하 고 쫄깃쫄깃 하 며 담백 한 맛 은 미식가 의 입 을 새롭 게 한다 . 아가미 , 지느러미 , 꼬리 , 살 부분 또한 특유 의 맛 이 있 어 뼈 외 에 는 버릴 것 이 없 다 . 위 와 장 을 튼튼 하 게 하 고 동맥 경화 , 당뇨 등 성인병 과 암 을 예방 하 는 효과 를 가지 는 음식 으로 아구찜 의 원료 인 미나리 는 비타민 A 1 , BI , C 등 이 다량 함유 되 어 있 고 , 단백질 , 철분 , 칼슘 , 인 , 무기질 등 이 풍부 한 영양가 높 은 알칼리 성 식품 으로 알려져 있 다 . 근래 에 는 혈압 을 내리 는 약효 로 도 인정 되 어 고 혈압 환자 등 이 즐겨 찾 는 식품 이 며 , 심장병 , 루마 티스 , 신경통 , 식용 증진 등 의 효과 가 있 다 . 찜 에서 는 빼 놓 을 수 없 는 콩나물 또한 비타민 이 다량 함 유 , 숙취 에 좋 은 식품 으로 알려져 있 다 . 아구 특유 의 고 단백질 의 흰 어육 은 중풍 의 원인 이 되 는 동맥 경화 및 당뇨병 의 예방 에 좋 으며 북어 를 능가 하 는 주독 해소 작용 을 하 고 , 정력 증강 에 는 물론 현대인 의 성인병 예방 에 도 좋 은 효험 을 나타내 며 , 속 쓰린 위장 을 상쾌 하 고 시원 하 게 하 는 해장국 으로 아침 식사 에 좋 으며 , 과로 에 지친 모든 분 께 좋 다 . 대 탐식가 인 아귀 는 일단 바다 의 모든 영양 을 골고루 갖 고 있 는 종합 영양제 이 다 . 전체 적 으로 는 비타민 A 가 풍부 한데 , 비타민 A 는 어린이 발육 을 돕 고 , 저항력 을 키우 며 눈 의 건강 에 도 도움 이 되 는 영양소 이 다 . 또한 피부 미용 에 도 탁월 한 효능 을 갖 고 있 다 . 특히 아귀 의 간 은 세계 3 대 진미 ( 트루 플 Truffle 松露 버섯 , 캐 비어 , 집오리 간 ) 가운데 하나 인 집오리 간 과 비교 될 정도 로 영양가 가 높 다 . 특히 겨울철 이 되 면 4 월 부터 시작 되 는 산란 에 대비 , 아귀 스스로 본능 적 몸 관리 를 하 기 때문 에 상태 가 더욱 좋 아 진다 . 전통 적 인 아귀찜 요리 에 겨울바람 에 말린 아귀 를 이용 하 는 것 도 아귀 가 겨울 제철 요리 가 된 이유 이 기 도 하 다 * 황태 효능 내장 을 빼낸 명태 를 영하 10 ℃ 이하 의 기온 차 가 심하 며 바람 이 세 게 부 는 추운 지역 에서 낮 에 는 녹이 고 밤 에 는 꽁꽁 얼리 면서 12 월 부터 이듬해 4 월 까지 약 4 ~ 5 개월 얼렸 다 녹였 다 를 반복 하 면서 서서히 말리 면 살 이 노랗 고 솜방망이 처럼 연하 게 부풀 어 고소 한 맛 이 나 는 황태 가 된다 . 명태 가 마르 면서 황태 가 되 면 단백질 의 양 은 2 배 로 늘어나 는데 황태 는 단백질 이 56 % 나 되 는 건강식 ( 지방 함량 2 %) 으로 콜레스테롤 은 거의 없 고 영양가 가 높 아 신체 각 기관 의 신진대사 를 활발 하 게 해 주 고 머리 를 맑 게 해 주 는 효과 가 있 으므로 여성 들 의 다이어트 나 미용 에 도 효과 적 인 건강 식품 이 다 . 또한 황태 의 해독 작용 은 현대인 의 공해 에 찌든 독과 인스턴트 식품 에 함유 된 유해 물질 섭취 로 인한 각종 질병 들 을 예방 시켜 준다 . 황태 국물 은 일 신화 탄소 중독 까지 풀어낼 만 틈 해독 효과 가 뛰어난 것 으로 알려져 있 고 한 약재료 로 도 많이 쓰인다 . 과음 과 피로 한 간 을 보호 해 주 는 메타 오닌 등 아미노산 이 풍부 한 황태 는 과음 후 해 장용 으로 도 최고 의 식품 이 다 . * 복어 효능 복어 는 다른 생선 에 비해 비린내 가 적 고 깔끔 한 맛 이 난다 . 지방 이 적 고 단백질 이 풍부 하 며 영양 면 에서 손색 이 없 다는 것 도 복어 를 찾 는 이유 . 복어 의 담백 한 맛 과 영양 은 숙취 해 소용 으로 도 그만 이 다 . 그래서 미식가 들 은 복어 를 ‘ 최고 의 음식 ’ 으로 꼽 곤 한다 . 복어 의 일반 성분 은 수분 과 단백질 이 다 . 그리고 타우린 , 리신 , 알라닌 , 글리신 등 의 각종 아미노산 이 풍부 해서 담백 하 고 독특 한 맛 을 낸다 . 칼로리 는 적 고 단백질 과 무기질 , 비타민 이 풍부 해서 부담 스럽 지 않 을 뿐 아니 라 복어 가 가지 고 있 는 독 성분 이 몸 안 의 다른 독소 를 빨아들여 배출 하 는 역할 을 한다 . 복어 는 저 칼로리 고 단백질 에 각종 무기질 과 비타민 을 함유 하 고 있 어 , 신진대사 를 활발히 하 는 효과 가 있 다 . 또 혈중 콜레스테롤 을 낮추 고 시력 회복 과 빈혈 에 도 좋 은 것 으로 알려져 있 다 . 복어 는 손질 과정 에 손 이 많이 가 지만 , 정작 요리 는 간단 하 다 . 공유 하 기 글 요소