피 로 풀 고 기억력 높이 는 건강 식품 , 홍삼 홍삼 은 예 부터 마음 을 안정 시켜 주 고 원기 회복 에 좋 은 약초 로 알려져 왔 다 . 심장 이 약하 거나 입맛 이 없 을 때 , 고열 증상 을 보이 는 경우 치료제 로 쓰이 거나 간 이나 위 가 약한 사람 들 의 질병 을 예방 하 고 치유 를 돕 는 데 에 쓰인다 . 각종 성인 질환 을 예방 하 고 만성 적 인 피로 와 스트레스 등 을 해소 시키 며 , 두뇌 활동 을 촉진 시켜 학습 능력 과 기억력 을 향상 시킨다 . 생체 기능 이 저하 된 노년층 과 병약자 의 기운 을 북돋워 준다 . 지방 분해 와 열량 소모 도와 다이어트 에 효과 적 홍삼 의 주성분 인 사포닌 은 장 에서 당과 콜레스테롤 의 흡수 를 억제 하 고 지방 분해 와 열량 소모 를 도와 다이어트 에 도 효과 적 이 다 . 규칙 적 인 식사 와 , 걷 기 · 달리 기 · 계단 오르 기 등 의 유산소 운동 을 병행 하 면서 홍삼 을 꾸준히 섭취 하 면 효과 가 배 가 된다 . 피부 질환 , 여드름 에 도 좋 은 홍삼 예 부터 인삼 은 피부 미용 에 쓰여 왔으며 한방 화장품 의 원료 로 도 사용 되 고 있 다 . 홍삼 뿌리 , 잎 , 껍질 등 에 함유 돼 있 는 사포닌 이 피부 를 촉촉 하 고 부드럽 게 만들 기 때문 . 홍삼 추출물 이 피부 속 모낭 벽 과 피지 분비 감소 에 영향 을 줘 여드름 제거 에 도 효과 가 있 다 . 인삼 을 생으로 우유 등 과 함께 갈아먹 는 경우 가 많 은데 그리 좋 은 활용 법 은 아니 다 . 인삼 에 들 어 있 는 사포닌 은 열 에 의해 48 ~ 62 시간 이상 가열 하 면 생삼 에 비해 최고 3 배 이상 의 성분 을 배출 하 기 때문 이 다 . 홍삼 은 수분 이 14 % 미만 의 딱딱 한 상태 라 그냥 먹 기 힘들 다 . 혹 가루 로 복용 하 는 경우 가 있 는 데 이럴 경우 소장 에서 흡수 되 어 그 효과 가 반감 된다 . 소화 흡수 를 높이 기 위해서 는 탕액 을 복용 하 는 것 이 가장 좋 다 . 달일 때 는 사포닌 의 이로운 성분 이 기체 로 날아가 기 쉽 기 때문 에 뚜껑 이 있 는 냄비 나 탕약 제 조기 를 이용 해야 한다 . 홍삼 은 꾸준히 규칙 적 으로 일정량 을 매일 복용 하 는 것 이 좋 다 . 건강 상태 에 따라 다르 지만 홍삼 은 많이 먹 어도 해 가 없 어 공복 이나 식후 어느 때 든 섭취 할 수 있 다 . 고열 증세 가 있 을 때 는 먹 지 않 는 것 이 좋 은 인삼 과 달리 , 홍삼 은 숙성 과정 을 거쳐 부작용 이 적 기 때문 에 심한 독감 에 도 섭취 할 수 있 다 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . ......................... 홍삼 이 란 홍삼 이란 6 년 근 수삼 을 정선 하 여 껍질 을 벗기 지 않 은 채 증기 로 쪄서 건조 시킨 담황 갈색 또는 담적 갈색 의 인삼 이 다 . * 좋 은 홍삼 고르 는 법 1 . 빛깔 이 다갈색 으로 진할수록 좋 으며 , 속 까지 투명 한 느낌 이 있 는 것 이 좋 다 . 홍삼 을 쪄서 말리 는 과정 에 홍삼 이 빨갛 게 변하 는데 , 알맞 게 찌 고 말리 면 빛깔 이 진하 게 된다 . 중국 산 은 대체로 흑갈색 으로 어두운 느낌 이 있 다 . 2 . 홍삼 의 모양 이 반듯 하 고 잔뿌리 가 없 으며 , 머리 가 짧 고 굵 으며 , 다리 가 잘 발달 되 어 사람 처럼 두 갈래 로 갈라진 것 이 좋 다 . 중국 산 은 머리 가 약간 길 고 가늘 며 , 다리 가 1 - 2 개 로 빈약 하 거나 없 는 것 도 있 다 . 3 . 만져 보 았 을 때 단단 한 것 이 좋 다 . 4 . 구수 하 며 연한 인삼 냄새 가 나 는 것 이 좋 다 . 중국 산 은 풀뿌리 냄새 혹은 쉰 듯 한 냄새 가 난다 . 5 . 몸통 을 자르 면 나이테 가 선명 하 게 있 는 것 이 좋 다 . 중국 산 은 나이테 가 없 거나 희미 하 다 . * 홍삼 의 효능 인삼 의 학명 을 Panax ginseng 이 라고 하 는데 여기 에서 Panax 라는 말 은 라틴어 로 만병통치 라는 뜻 을 가지 고 있 다 . 그러므로 인삼 은 정말 만병통치약 과 같이 정말 효능 이 많 다 . 먼저 전통 적 으로 한 의학 에서 인정 하 고 있 는 인삼 의 효능 은 몸 의 원기 를 크 게 보하 여 주 고 , 몸 의 진액 을 생성 시켜 갈증 을 풀 어 주 며 , 정신 을 맑 게 할 뿐 만 아니 라 , 인삼 을 오래오래 먹 으면 몸 이 가벼워 지 고 노화 를 막 아 주 며 , 몸 에 뭉쳐 있 는 나쁜 기운 을 없애 준다고 하 였 다 . - 대표 적 인 효능 1 . 인삼 은 원기 를 회복 하 여 준다 . ( 큰 병 에 걸린 후 , 체력 이 소모 된 경우 등 ) 2 . 강심 작용 과 쇼크 등 구급 에 사용 ( 여름철 더위 에 지쳐 탈진 되 었 을 때 ) 3 . 위장 과 간기능 강화 ( 위나 대장 이 약하 여 소화 기능 이 약하 거나 , 간장 의 해독 기능 을 강화 하 여 준다 . ) 4 . 당뇨병 ( 인삼 은 진액 을 생성 하 여 준다고 하 였 는데 당뇨병 의 대표 적 인 증후 가 갈증 이 다 . ) 5 . 정신 기능 강화 ( 정신 적 충격 으로 불안 에 쌓여 있 거나 , 우울증 , 건망증 , 노인 성 치매 등 에 사용 ) 6 . 성 기능 강화 ( 자양 강장 의 효능 이 강하 여 , 성 기능 을 강화 시켜 주 고 소변 을 고르 게 한다 . ) 7 . 노화 억제 ( 생체 내 에서 과잉 으로 발생 되 는 활성산소 는 인체 조직 세포 를 손상 시켜 염증 , 발암 , 자 가 면역 질환 , 동맥 경화 등 을 일으키 고 , 또 지질 과산화물 의 증가 와 함께 노화 를 일으킨다 . 인삼 은 유해 한 활성산소 의 생 성 증가 와 지질 과산화 를 억제 하 는 항산 화 활성 효과 가 있 다 . )* 홍 삼 열 이 많 은 체질 먹 어도 될까 ? 인삼 은 약성 이 따뜻 해서 인체 가 차가운 경우 , 즉 인체 의 기능 이 저하 된 경우 에 적합 하 며 , 사상 의학 에서 는 소음인 에게 사용 하 는 약 이 다 . 인삼 의 부작용 으로 는 두통 , 불 면 , 가슴 이 두근거림 , 얼굴 에 발열 감 , 혈압 상승 , 피부 발진 , 가벼운 위장 증상 , 호흡 곤란 등 이 있 는데 이러 한 부작용 은 주로 몸 에 열 이 있 는 사람 에게 많이 나타난다 . 홍삼 은 체질 을 가리 지 않 는다는 말 은 백 삼 이나 수삼 에 비하 여 이러 한 부작용 이 적 게 나타난다는 말 이 다 . * 홍삼 이럴 땐 먹 지 마 라 ! 인삼 의 부작용 으로 는 두통 , 불 면 , 가슴 이 두근거림 , 얼굴 에 발열 감 , 혈압 상승 , 피부 발진 , 가벼운 위장 증상 , 호흡 곤란 등 이 있 는데 이러 한 부작용 은 주로 몸 에 열 이 있 는 사람 에게 많이 나타난다 . 이러 한 증상 이 있 으면 중단 하 는 것 이 좋 다 . * 홍삼 언제 먹 는 것 이 좋 을까 ? 질병 치료 를 목적 으로 홍삼 을 다량 복용 할 때 는 식원복 이 라 하 여 , 공복 시 에 복용 하 는 것 이 좋 으며 , 단순히 식품 으로 복용 할 때 는 수시로 복용 하 여도 좋 다 . * 홍삼 오랜 시간 복용 해도 될까 ? 위 에서 언급 한 두통 , 불 면 , 가슴 이 두근거림 , 얼굴 에 발열 감 , 혈압 상승 , 피부 발진 , 가벼운 위장 증상 , 호흡 곤란 등 , 인삼 의 부작용 이 있 는 사람 들 이 아니 라면 , 꾸준히 복용 하 여도 좋 다 . 인삼 의 독성 이 없 는 매우 안 전한 약품 이 자 식품 이 다 . * 이런 사람 , 의사 와 상담 한 후 먹 어라 ! 인삼 은 부작용 이 거의 없 는 안전 한 약재 이 지만 , 질병 치료 를 목적 으로 할 때 는 어떤 질병 이 든지 반드시 한의사 의 진단 을 받 은 후 복용 하 여야 한다 . 질병 이 있 다는 것 은 몸 의 균형 이 깨 어 져 있 어 사소 한 충격 에 도 몸 의 상태 가 악화 될 수 있 다 . 질병 이 있 을 때 는 인삼 이 아니 라 일반 적 인 음식 을 먹 고 도 부작용 이 있 을 수 있 기 때문 이 다 . 특히 한 의학 에서 열증 으로 진단 이 되 는 질병 , 예 를 들 면 고 혈압 , 감기 등 의 환자 는 매우 주의 해야 한다 . * 홍삼 집 에서 쉽 게 달이 는 법 1 . 재료 차 로 마실 때 : 홍삼 100 g , 물 1500 ml ( 찻잔 7 ~ 8 잔 정도 ) 약 으로 복용 할 때 : 홍삼 100 g , 물 900 ml ( 찻잔 4 ~ 5 잔 정도 ) 2 . 유리그릇 또는 도자기 용기 에 넣 고 끓인다 . 철 소재 나 코팅 된 용기 는 홍삼 을 달이 는 동안 화학 반응 을 일으켜 약효 가 떨어지 기 때문 에 피하 는 것 이 좋 다 . 3 . 4 시간 끓인다 . 온도 는 95 도 가 넘 지 않 도록 약한 불 에서 달 여야 한다 . 온도 가 높 으면 홍삼 의 좋 은 성분 이 파괴 될 수 있 으므로 약한 불로 4 시간 이상 달 여야 하 는 데 끓이 는 중간 과정 에서 잠시 불 을 끄 는 것 도 한 방법 이 될 수 있 다 . 4 . 이렇게 4 시간 정도 달 인 홍삼 액 은 뚜껑 이 있 는 유리 용기 에 담아내 는 것 이 좋 고 3 차 까지 달여 먹 을 수 있 다 . 한번 달여 낸 홍삼 은 잘라서 재탕 하 면 홍삼 안 의 좋 은 성분 이 충분히 우러나와 더욱 좋 다 . 이때 약 으로 는 3 회 , 차 로 마실 때 는 5 회 까지 가능 하 다 . 5 . 이렇게 세 번 달인 액 은 냉장고 에 보관 * 홍삼 달 이 고 남 은 찌꺼기 활용 법 - 채소 화분 에 거름 으로 주 기 - 목욕 이나 세안 할 때 물 에 우려내 어 쓴다 - 꿀 과 함께 갈 아서 먹 으면 변비 해소 에 도움 * 홍삼 요리법 1 ) 홍삼 대추차 재료 : 홍삼 2 뿌리 . 영지 우린 물 1 컵 . 대추 20 개 . 물 15 리터 만드 는 법 : 1 . 영지 를 우린 물 에 재료 를 넣 고 끓인다 . 2 ) 홍삼 말 이 찜 재료 : 쇠고기 ( 우둔살 ) . 쇠고기 ( 우둔살 ) 200 g . ( 다짐 용 ) , 홍삼 3 뿌리 , 대추 3 개 , 호두 5 개 , 은행 3 알 , 밤 3 개 , 생강즙 , 다진 마늘 , 소금 , 후추 , 참기름 , 밀가루 , 식용유 약간 씩 . * 파인애플 소스 ( 재 파인애플 통조림 국물 2 / 3 컵 . 포도 주스 1 / 3 컵 . 소금 1 작 은 술 . 식초 2 큰 술 . 녹말 물 3 큰 술 . 설탕 2 큰 술 . 흰 후추 약간 . ) 만드 는 방법 : 1 . 쇠고기 는 얇 게 썰 어 고기 양념 하 여 재 어 놓 는다 . 2 . 1 의 고기 에 다진 고기 를 넣 고 가운데 에 홍삼 을 넣 고 돌돌 말 아 실로 촘촘히 묶 는다 . 3 . 프라이팬 에 기름 을 두른 후 고기 를 갈색 으로 지진다 . 색 이 나 면 은행 , 호두 , 대추 , 밤 등 을 넣 고 중 불로 불 을 낮추 어 뚜껑 을 덮 어 서서히 속 까지 익힌다 . 4 . 소스 를 뿌려 다시 한 번 더 끓인 후 불 에서 내린다 . 3 ) 홍삼 꿀 정과 재료 : 홍삼 100 g . 매실 농축 액 100 g . 꿀 1 큰 술 . 만드 는 법 : 1 . 홍삼 을 우묵 한 팬 에 넣 고 물 을 조금 넣 어서 약한 불 에서 한소끔 끓인다 . 2 . 홍삼 이 물컹 해 지 면 매실 과 꿀 1 큰 술 을 넣 고 물기 가 없 어 질 때 까지 조린다 . 4 ) 홍삼 곶감 말 이 & 홍 삼약 편 재료 : * 홍삼 곶감 말 이 - 홍삼 5 뿌리 , 곶감 5 개 , 잣가루 5 큰 술 * 홍 삼약 편 - 멥쌀가루 5 컵 , 소금 1 / 2 큰 술 , 설탕 홍삼 가루 1 큰 술 , ( 막걸리 1 / 4 컵 , 홍삼 우린 물 의 양 은 - 떡 의 수분 을 조절 ) 만드 는 방법 : 1 . 홍삼 을 물 을 넣 어 끓이 다가 물러지 면 물 은 떡 을 할 때 사용 하 고 홍삼 은 면보 로 물기 를 제거 . . 2 . 곶감 은 2 등분 하 여 속 의 씨 를 제거 하 고 잣가루 를 뿌린 다음 홍삼 을 넣 고 돌돌 말 아 먹 기 좋 은 크기 로 자른다 공유 하 기 글 요소