콩 이 몸 에 좋 다는 건 누구 나 안다 . 그 중 에서 도 병아리 콩 은 콜레스테롤 을 저하 시키 는 기능 이 가장 높 다고 알려졌 다 . 잎 에서 추출 되 는 여러 가지 유기산 은 의약품 으로 사용 가능 하 다 . 지방 함유 는 낮 지만 칼슘 은 우유 저리 가 랄 만큼 높 은 게 바로 병아리 콩 이 다 . 요리법 또한 다양 하 다 . 삶 거나 볶 고 빻 아서 가루 를 내 도 된다 . 물론 날 것 으로 먹 을 수 도 있 어 활용 도 가 아주 높 다 .