먼저 , 제 1 단계 ( S 1 ) 에서 는 아로니아 , 오디 , 꾸지 뽕 열매 를 선별 하 고 세척 한다 . 구체 적 으로 , 아로니아 , 오디 , 꾸지 뽕 열매 를 선별 하 여 벌레 가 먹 었 거나 상처 가 난 열매 를 분리 하 고 , 깨끗 한 상태 의 열매 를 사용 한다 . 그리고 , 선별 된 상기 열매 를 세 척하 여 표면 에 잔존 하 는 이 물질 등 을 제거 한다 .