상기 덮개 ( 24 ) 는 웨이트 바 혹은 성형 틀 의 자중 에 의해 눌렸 을 때 두부 의 형태 를 유지 시킴 과 아울러 두부 가 완성 될 수 있 도록 하 는 것 으로 , 바닥 에 수분 이 빠 질 수 있 도록 배수공 ( 26 ) 이 등 간격 으로 천공 되 고 , 상면 에 웨이트 바 등 이 받쳐 질 수 있 도록 받침대 ( 28 ) 가 갖추 어 진 구성 이 다 .