현대 백화점 이 지난 설 연휴 정육 매출 을 분석 한 결과 ' 구이 ' 용 소고기 판매 비중 은 전체 의 30 % 로 불고기 류 ( 28 %), 갈비 · 찜 류 ( 26 %) 를 앞질렀 다 . 구이 용 이 ' 부동 의 1 위 ' 불고기 의 매출 을 넘어선 것 은 이번 이 처음 이 다 . 특히 구이 류 가운데 서 도 그동안 한국인 들 이 즐겨 먹 던 ' 로스 '( 두께 1 ㎝ 미만 ) 의 매출 비중 은 2015 년 18 . 3 % 에서 지난해 17 . 2 %, 올해 16 . 6 % 로 지속 적 인 감소세 를 보였 지만 1 ㎝ 이상 두께 의 스테이크 매출 비중 은 같 은 기간 7 . 8 %, 10 . 6 %, 13 . 6 % 로 큰 폭 으로 증가 했 다 .