골절 타박상 해열 지혈 비만증 변비 다이어트 당뇨병 에 효험 있 는 천연 인슐린 의 보고 돼지감자 국화과 ( Compositae ) 해바라기 속 ( Helianthus Linne ) 의 여러해살이 풀 이 다 . 생 약명 으로 국우 ( 菊芋 ) 라고 한다 . 키 는 1 . 5 ~ 3 미터 이 고 전체 에 강모 가 산재 하 고 괴경 이 발달 하 며 줄기 윗부분 에 가지 가 많이 갈라진다 . 밑부분 의 잎 은 대생 이 며 윗부분 의 잎 은 호생 이 고 긴 타원 형 이 며 끝 이 뾰족 하 고 가장자리 에 톱니 가 있 으며 잎자루 에 날개 가 있 다 . 꽃 은 노란색 이 며 가지 끝 에 두상 화서 가 1 개 씩 달리 고 두상 화서 의 지름 8 센티미터 이 며 가장자리 에 10 개 정도 의 설상화 가 있 다 . 총포 는 반구형 이 며 총 포 편 은 피침형 이 고 끝 이 날카롭 고 털 이 없 다 . 열매 는 수과 이 고 개화기 8 ~ 10 월 경 에 해바라기 처럼 꽃 이 핀다 . 꽃 이 지 는 10 월 말 경 즉 외부 온도 가 17 도 이하 가 되 면 땅 속 에 감자 모양 의 뿌리 열매 인 지하경 이 생긴다 . 돼지감자 의 다른 이름 은 뚱딴지 , 뚝감자 , 미국 감자 , 당뇨 고구마 , , 꽃 은 국화꽃 을 닮 았 고 뿌리 는 감자 또는 고구마 를 닮 았 다 하 여 국화 감자 , 국화 고구마 등 으로 부른다 . 돼지감자 의 덩이 진 뿌리 의 성분 은 이눌린 ( inulin ) 을 함유 하 고 있 으며 눈 이 있 어서 영양 생식 을 한다 . 감자 나 돼지감자 는 종자 를 심 지 않 고 이 덩이줄기 를 잘라 번식 시킨다 . 사람 이 재배 를 하 지 않 아도 야생 에서 저절로 자라 기 도 한다 . 돼지감자 는 한 번 심 어 놓 으면 없애 기 어려울 정도 로 번식력 이 강한 식물 이 다 . 온천 에서 는 돼지감자 의 꽃 을 욕조 에 넣 어 돼지 감자탕 목욕 을 즐기 기 도 한다 . 꽃 을 튀김 해서 먹 거나 잎 과 줄기 는 물 로 달여서 차 처럼 음용 할 수 있 다 . 돼지감자 에 ‘ 이눌린 ’ 이 라는 성분 이 함유 되 어 있 어 제당 및 알코올 원료 로 도 사용 한다 . 생 돼지감자 에 는 13 ~ 20 퍼센트 에 달하 는 ' 이눌린 ' 성분 이 들 어 있 다 . 특히 ' 이눌린 ' 성분 이 들 어 있 는 식물 은 민들레 , 우엉 , 엉겅퀴 등 국화과 에 많이 들 어 있 는데 , 현재 까지 밝혀진 것 으로 ' 이눌린 ' 성분 이 가장 많 은 것 이 ' 돼지감자 ' 이 다 . 돼지감자 의 성분 은 돼지감자 100 그램 에 단백질 0 . 7 그램 , 회분 0 . 9 그램 , 당질 12 . 4 그램 , 에너지 52 kcal , 나트륨 0 . 0411 그램 , 칼륨 0 . 438 그램 , 아연 172 μ g , 이눌린 2 . 16 그램 이 들 어 있 으며 , 미네랄 ( K , Ca , Mg , P ) , 비타민 ( 베타 카로틴 , 코뿔소 아민 , 리보 후 라 빈 , 나 이 아신 , 비오틴 , 아스 코르 빈산 ) , 효소 ( 이누리 나제 , 프로 티나 제 , 인 베르타 제 , 호스 호리 라 제 , 포 노라 제 ) , 코린 , 베타 인 , 사포닌 등 이 들 어 있 다 . 돼지 감자 에 포함 되 어 있 는 필수 아미노산 은 오렌지 쥬스 나 그 레이프 후르츠 쥬스 보다 많 은 것 으로 판명 되 었 다 . 돼지감자 에 는 여러 가지 효소 가 존재 하 고 특히 이누리 나제 효소 작용 이 강하 여 이 효소 는 이눌린 을 분해 하 여 과당 을 생성 하 기 때문 에 저장 중 에 단맛 이 생겨난다고 한다 . 또한 이눌린 은 췌장 을 강화 시키 는 물질 로 이눌린 을 제일 많이 포함 하 고 있 는 식물 이 바로 ‘ 돼지감자 ’ 라고 한다 . 이눌린 은 칼로리 가 의외로 낮 은 다당류 로 위액 에 소화 되 지 않 고 분해 되 어도 과당 으로 밖 에 변화 되 지 않 기 때문 에 이눌린 은 혈당치 를 상승 시키 지 않 으면서 인슐린 의 역할 을 하 기 때문 에 피곤 해진 췌장 을 쉬 게 할 수 있 어 돼지감자 를 “ 천연 인슐린 ” 의 보고 라고 극찬 하 는 학자 도 있 다 . 당뇨병 환자 에게 는 대단히 좋 은 소식 이 다 . 실제 민간 요법 으로 돼지감자 를 당뇨병 에 사용 해 왔 다 . 민간 에서 당뇨병 환자 가 돼지감자 를 먹 고 당뇨병 을 완치 한 사례 가 있 다 . 천연 인슐린 인 ' 이눌린 ' 은 소화 가 되 지 않 아 칼로리 가 없 다 . 이눌린 은 위 에서 소화 가 되 지 않 고 장 으로 내려 가 므로 혈당 이나 혈중 인슐린 의 농도 가 증가 하 지 않 아 당뇨 환자 에게 좋 다 . 세계 에게 유일 하 게 당뇨병 환자 를 찾아보 기 힘든 지역 으로 알려져 있 는 이스라엘 의 예루살렘 사람 들 은 조상 대대로 ' 예루살렘 플라워 ' 라고 하 는 꽃 의 뿌리 열매 를 당뇨병 특효 식품 으로 사용 해 오 고 있 었 다 . 이 열매 속 에 는 ' 이눌린 ' 이 다량 포함 되 어 있 음 이 밝혀졌 다 . 일본 에서 는 10 년 전 부터 나카야마 선생 에 의해 ' 이 눌린 엑기스 음료 ' 와 ' 이 눌린 맥스 ' 가 개발 된 후 당뇨 환자 들 사이 에서 입 에서 입 으로 그 효능 이 알려 지 면서 지금 은 애 용자 수 가 40 만 명 이 넘 었 다고 한다 . 나카야마 선생 은 " 당뇨 환자 중 평균 2 ~ 3 개월 만 꾸준히 복용 한 사람 은 췌장 의 인슐린 활동 이 활발 해 지 고 완치 에 가까운 효과 를 체험 하 고 있 으며 , 아주 심한 환자 의 경우 도 3 ~ 4 개월 안 에 거의 모든 분 이 혈당치 는 물론 당화혈색소 수치 까지 도 정상 으로 돌아왔 고 다시 재발 하 지 않 는 것 이 큰 매력 이 다 " 라고 말 하 고 있 다 . 돼지 감자 에 포함 되 는 비타민 군 이 , 이눌린 과 의 상승효과 를 발휘 하 고 있 다 . 포도당 , 지방산 등 의 대사 에 관여 하 고 있 는 비타민 B 1 은 , 약 100 조개 의 세포 로 이루어진 우리 인체 의 생명 유지 를 위해서 필요 한 에너지 생산 에 관계 하 고 있 는 것 이 비타민 이 다 . 에너지원 이 되 는 것 은 포도당 , 지방산 , 아미노산 의 3 개 이 다 . 이러 한 대사 에 없 어서 는 안 되 는 것 이 비타민 B 1 이 다 . 비타민 B 1 는 당 대사 에 관련 되 고 있 기 때문 에 , 부족 하 면 당 대사 를 잘 하 지 못하 고 , 혈액 중 에 포도당 이 증가 한다 . 즉 혈당치 가 상승 한다 . 면역 기능 을 정상 적 으로 일 하 게 해 신경 계 의 기능 을 돕 는 비타민 B 2 는 성장 , 발육 에 빠뜨릴 수 없 는 것 이 비타민 B 2 이 다 . 그 기능 으로서 알려져 있 는 것 이 , 암 예방 , 빈혈 이나 눈 의 피로 의 예방 개선 , 입술 , 입 안 , 혀 의 염증 을 개선 하 는 , 알레르기 완화 나 부신 의 정상 화 , 면역 기능 정상 적 화 기능 , 신경 계 기능 을 돕 는 것 , 지방산 이나 단백질 의 합성 등 에 도 일 을 한다 . 당질 이나 단백질 의 대사 에 관여 해 , 당 에 영향 을 주 는 비타민 C 는 피부 의 얼룩 을 막 거나 감기 나 암 예방 효과 가 있 는 것 으로 알려져 있 습니다 만 , 당질 이나 단백질 의 대사 에 도 관여 해 , 당 에게 주 는 작용 이 있 다 . 또 항산 화 작용 이 있 는 일 도 주목 받 고 있 다 . 이것 은 신체 의 세포 가 활성 산소 에 의해서 다치 는 것 을 막 는 작용 으로 , 모세 혈관 이나 혈관 벽 이 강화 되 어 당뇨병 의 합병증 의 원흉 이 되 는 혈관 장해 에 유효 한 기능 을 한다 . 한층 더 신체 의 단백질 의 약 30 % 를 차지 하 는 콜라겐 의 생성 촉진 에 있 어서 중요 한 것 다 . 돼지감자 에 대해서 안덕균 씨 가 쓴 에서 는 이렇게 기록 하 고 있 다 . “ 국화과 의 여러해살이풀 돼지감자 ( Helianthus tuberosus Linne ) 의 뿌리 이 다 . 뚱딴지 라고 도 한다 . 생 약명 으로 국우 ( 菊芋 ) 라고 한다 . 청열 양혈 의 효능 이 있 어 열병 에 해 열 작용 을 하 고 대량 출혈 을 그치 게 한다 . 성분 은 전분 이 확인 되 었 다 . 기타 잎 과 줄기 는 타박상 과 골절상 에 쓰인다 . ” 중국 에서 펴낸 에서 는 돼지감자 에 대해서 이렇게 적 고 있 다 . “ 국우 ( 菊芋 ) 의 기원 은 국화과 ( Compositae ) 식물 인 국우 즉 뚱딴지 ( Helianthus tuberosus L . ) 의 뿌리 줄기 이 다 . 형태 는 다년생 초본 으로 높이 는 1 ~ 3 미터 이 며 괴상 의 지하경 이 있 다 . 줄기 는 직립 하 며 상부 에서 분지 하고 짧 고 거친 털 이나 강모 가 난다 . 근생엽 은 마주 나 고 , 상부 의 잎 은 어긋나 며 구형 내지 난상 타원 형 이 며 길이 는 10 ~ 15 센티미터 너비 는 3 ~ 9 센티미터 로 3 개 의 잎맥 이 있 고 앞면 은 매우 거칠 며 뒷면 은 부드러운 털 이 있 다 . 화서 는 두상화 서로 여러 개 가 가지 끝 에서 나 며 , 설상화 와 통상 화 는 황색 이 다 . 열매 는 수과 로 쐐기 모양 이 다 . 원산지 는 북미 이 고 현재 중국 남방 각지 에서 재배 하 거나 , 반야 생 이 다 . 우리 나라 에서 는 처음 에 는 식용 으로 하 기 위하 여 심 었 으나 지금 은 인가 근처 에서 야생 상 으로 자라 며 , 사료 작물 로 심 기 도 한다 . 가을 에 근경 을 채취 하 고 캐내 어 신선 한 것 을 그대로 사용 하 거나 햇볕 에 말린다 . 선경 ( 鮮 莖 : cellulose , protein ) 과 각종 유기산 . 괴경 ( 塊莖 : inulin , 회분 ) 이 들 어 있 으며 , 회분 에 는 silicon dioxide , 칼슘 , 나트륨 , 마그네슘 , 알루미늄 , 동과 철 등 이 함유 되 어 있 다 . 맛 은 달 고 성질 은 차 다 . 효능 은 청열 양혈 ( 淸熱 凉 血 ) , 활혈 거어 ( 活血 祛 瘀 ) 한다 . 골절 ( 骨折 ) , 열성병 ( 熱 性病 ) , 당뇨병 ( 糖尿 病 ) 을 치료 한다 . 용량 은 하루 10 ~ 20 그램 을 물 로 달여서 복용 한다 . ” 공유 하 기 글 요소