내 가 부산 에서 손꼽 는 파스타 집들이 몇 군데 있 지만 그 중 에 최고 는 단연 중앙동 다루 카 다 . .... 그러 고 보 니 이 집 하고 의 인연 도 벌써 3 년 이 넘 었 구나 . ... 부산 의 엉터리 짝퉁 파스타 들 에 식상 할 무렵 우연히 만났으니 말 이 지 . ... 다루 카 에 대한 소개 는 이미 몇 번 에 걸쳐 했으니 혹시 궁금 한 분 들 은 내 블로그 검색 해 보 시 길 . ... 위치 는 중앙동 용두산 공원 밑 중앙 성당 정문 맞은편 이 다 . .... 주차 는 용두산 공원 공용 주차장 에 하 면 된다 . ..... 아주 근사 한 창가 자리 도 있 는데 이미 다른 손님 들 이 계서 서 중간 으로 . ... 사장 님 이 사진 취미 도 있 으신 듯 하 다 . .. 이탈리아 에서 수련 하 실 때 틈 나 는 대로 찍 으신 듯 . ....... 깔끔 한 플레이 팅 . ..... 저기 보이 는 병 은 올리브 오 일 병 이 다 . ..... 점심 메뉴판 은 메인 메뉴판 에서 제일 잘 팔리 는 것 들 만 추려서 재편 하 신 거 같 다 . ..... 사실 은근히 손 이 많이 가 는 게 이탈리아 음식 이 라 간단히 점심 에 어울리 는 것 들 로 만 따로 내 시 는 듯 . .... 잘 읽 어 보 면 알 겠 지만 어디 에 내놔도 손색 이 없 는 구성 이 다 . ...... 여기 는 식사 후 디저트 같 은 게 따로 제공 되 지 는 않 고 대신 음료 가 부담 없 는 가격 이 니 따로 주문 해서 드 시 길 . ..... 이탈리아 맥주 도 몇 가지 취급 하 시 는데 날 도 덥 고 해서 한 병 시켜 봤 다 . .. 도피 오말 토 . .... 조금 진하 고 묵직 하 니 좋 다 . ..... 우리 나라 는 왜 이런 맥주 좀 못 만드 는지 모르 겠 다 . ..... 여기 는 음식 을 미리 준비 해 놓 는 게 거의 없 다 . .... 그래서 오더 를 하 고 나 면 음식 나오 기 까지 시간 이 제법 걸린다 . ..... 특히 빵 이나 좀 먹 고 있 으라고 미리 내주 는 게 아니 라 요리 가 나오 기 전 에 시간 을 맞춰서 빵 을 내주 기 때문 에 손 님 이 많 을 때 는 웨이팅 시간 이 좀 길 다 . .... 그 시간 을 못 기다려서 투덜대 는 사람 들 도 있 던데 , 그 정도 는 감수 하 고 도 먹 는 음식 들 이 다 . ... 옆 에 보이 는 건 바질 페스 토 인데 그냥 찍 어 먹 어도 되 고 조금 진하 다 싶 으면 올리브 오일 좀 타 서 드셔도 되 고 . .. 취향 따라 알 아서 하 시 길 . ..... 마늘 부르스 게타 를 곁들인 해산물 스프 ( 만 원 ) . ..... 이 집 의 대표 메뉴 다 . ... 집사람 이 너무 좋 아 한다 . .... 해물 의 선도 는 부산 에서 손꼽 을 만 하 다 . ..... 자갈치시장 이 바로 옆 이 라 더 그렇 겠 지만 해산물 의 양 도 넉넉 하 고 익힘 조절 이 절묘 하 다 . ..... 싸구려 홍합 이나 잔뜩 올려서 헛웃음 나오 는 가격 을 받 는 다른 식당 들 은 반성 좀 해야 된다 . ... 지금 글 쓰 면서 도 생각나 는 맛 . .... 그리고 이 집 은 여름 에 는 홍합 취급 자체 를 하 지 않 는다 . ... 집 에서 는 아무리 해봐도 이런 맛 이 안 난다 . .... 마늘 향 물씬 도 는 빵 과 스프 의 궁합 도 참 좋 다 . ....... 이런 식 으로 꼭 드셔 보 시 길 . .... 게눈 감추 듯이 해치운다는 말 이 딱 이 다 . ..... 이 집 에서 는 꼭 이 메뉴 먹 어 봐야 된다 . ..... 크림소스 부카티니 ( 만 사 천 원 ) . ...... 새우 , 게살 , 아스 파라 가스 의 맛 이 참 조화 롭 다 . ....... 내 가 이 집 오 면 자주 먹 는 메뉴 인데 , 이전 보다 조금 더 깔끔 해 지 고 심플 해진 느낌 . ..... 부카티니 면 의 독특 한 식감 과 크림소스 , 선 도 좋 은 해물 이 어울어지 고 아스 파라 가스 가 느끼 함 을 잡 아 주 는 참 괜찮 은 파스타 다 . ... 이런 게 제대로 된 파스타 지 . ..... 호두 가 들어간 고르 곤 졸라 치즈 소스 로 맛 을 낸 뇨 끼 ( 만 오 천 원 ) . ..... 이렇게 제대로 된 뇨 끼 를 먹 을 수 있 다는 건 행운 이 다 . ... 뇨 끼 는 감자 , 버터 와 치즈 로 버무린 일종 의 서양 수제비 같 은 느낌 인데 배합 이나 반죽 을 잘 못 하 면 정말 니 맛 내 맛 도 없 어 지 고 질긴 밀가루 맛 만 두드러지 게 된다 . ... 이 집 은 적당히 부드럽 고 적당히 쫄깃 하 고 . ... 역시 틀리 구나 . .... 다른 거 배합 하 지 않 고 고르 곤 졸라 치즈 만 녹여낸 무지 하 게 진한 소스 다 . .... 나 야 고르 곤 졸라 치즈 를 안주 삼 아 와인 을 마시 는 사람 이 라 맛 이나 향 에 거부 감 이 없 지만 혹시나 치즈 맛 이 거슬리 는 사람 들 이 있 을지 도 모르 겠 다 . .. 향 이 아주 강하 다 . .... 혹시 그런 분 들 은 소스 를 토마토 베이스 로 바꿔 달 라고 미리 한 번 요청 해 보 시 길 . ... 그리 해 주 시 는지 는 잘 모르 겠 다만 . ... 트라 토리 아 ' 다루 카 ' 는 정통 이탈리안 요리 들 을 취급 하 는 식당 이 다 . ... 그래서 한국 사람 입맛 에 는 간혹 조금 짜 고 진하 게 느껴질 수 있 다 . .. 하지만 꿋꿋 하 게 그 맛 을 고수 하 는 심지 곧 은 가게 다 . ... 잘 은 모르 지만 이 집 쉐프 님 은 이탈리아 에서 요리 수련 을 하 시 고 서울 에 레스토랑 에 계시 다가 부산 으로 내려오 셨 다고 얼핏 들 었 다 . ... 언제나 갈 때 마나 요리 의 완성도 에 만족 하 고 제대로 된 이탈리아 음식 을 접할 수 있 어서 참 좋 은 거 같 다 . .. 나 에게 는 정말 보석 같 은 존재 다 . .... 집 만 가까우 면 거의 매주 들리 지 싶 은데 말 이 다 . ... 여기 여성 매 니 져 분 잔잔 한 미소 로 서빙 도 참 깔끔 하 게 하 신다 . ... 내 가 생각 하 는 훌륭 한 서빙 은 블 로 거들 카메라 의식 하 며 거짓 웃음 으로 방긋거리 는 게 아니 라 식사 를 편히 할 수 있 도록 좋 은 음식 들 을 잘 추천 해 주 고 , 항상 테이블 을 주시 하 며 다 먹 은 접시 들 그때 그때 잘 치워 주 는 게 제일 이 라 생각 한다 . ... 그 이상 무슨 대단 한 서빙 이 있 겠 나 . .. 갈 때 마다 언제나 다음 이 또 기대 되 는 이런 식당 참 흔치 않 지 . ..... 제대로 된 이탈리안 요리 들 이 궁금 하 신 분 들 께 꼭 추천 드리 고 싶 다 . ..... 연인 끼리 데이트 하 실 때 도 좋 다 . ... 식사 하 고 나 서 용두산 공원 이나 중앙 종 쪽 바람 도 쏘이 면 좋 고 . ....... 조만간 나 도 다시 들려야 겠다 . ... 즐거운 식사 시간 되 시 길 . .... 우정 통상 ( 친환경 먹거리 와 제품 판매 ) 하 기 글자 클릭 하 시 면 구매처 로 이동 됩니다 - 인간 극장 ' 꽃 보다 며느리 ' 에 소개 된 물 안 탄 유기농 금국 양파 즙 - 3 가지 견과 와 2 가지 베리 로 구성 된 너 츠 빌 하루 견과 베 리믹스 - 인간 극장 ' 꽃 보다 며느리 ' 에 출연 한 유기농 금국 국화차 - ' 생로병사 의 비밀 ' 에서 임상 시험 용 으로 사용 된 이 가락 흑 마늘 진액 - 푸드 TV 제휴 중 인 철원 유기농 신정원 현미 라이스 브랜 ( 미강 + 쌀눈 ) - 그리스 칼림노스 산 코모 레비 나 셈 천연 해 면 , 천연 비누 스토어 팜 : http : / / storefarm . naver . com / wjlee 4284 공유 하 기 글 요소