한 명 의 농부 가 일궈낸 이 놀라운 구조 는 새로운 식 재료 를 찾 는 것 을 넘 어 그것 을 키워 내 는 생산자 와 함께 요리 를 만들 고 픈 쉐프 들 이 있 었 기 에 가능 한 것 이 었 다 . 이 시대 에 농부 가 , 농업 이 지속 되 려면 요리사 의 변화 와 적극 적 인 참여 가 필요 하 다 . 요리사 가 스타 가 되 는 지금 , 그 영향력 은 더욱 큰 파장 을 줄 수 있 다 .