매일 출근 하 면 제일 먼저 이 녀석 과 대면 하 고 앉 는다 . 어언 10 년 간 동거 동락 했 는데 제대로 실행 되 지 않 는가 싶 으면 굼벵이 같이 느리 거나 화면 전환 이 되 지 않 는다 . 그동안 몇 번 서비스 센터 에 가 서 토닥 토닥 달래 고 어르 며 지금 까지 써왔 는데 이제 는 노트북 이 기력 을 다 해 교체 할 수 밖 에 없 었 다 . 구의동 테크노 마트 에 가 기 전 에 가끔 씩 찾 는 맛집 장 * 루 에서 짬뽕 과 탕수육 을 먹 을까 생각 하 니 온몸 에서 엔 돌핀 이 솟 는다 . 예전 에 압구정동 에 있 는 단골 중국집 이 있 어서 일 주일 에 2 - 3 번 정도 맛난 즐거움 을 누렸었 는데 가게 를 그만둔다는 말 도 없이 문 을 닫 고 사라져 짬뽕 생각 이 날 때 마다 아쉬움 이 있 었 다 . 얼큰하 고 감칠맛 나 는 푸짐 한 짬뽕 을 찾 아 여기 저기 다녔 지만 그 져 그런 맛 에 짬뽕 이 란 단어 는 내 머릿속 에서 지워 진지 오래 되 었 는데 어느 날 짬뽕 이 먹 고 싶 어 인터넷 맛집 정보 를 검색 해 보 니 광장동 워커힐 아파트 앞 에 장 * 루 라는 중국집 이 있 어 찾아가 보 니 예전 에 압구정동 에서 맛있 는 짬뽕 집 을 하 던 사람 이 거기 에 있 는 것 이 아닌가 반갑 게 인사 하 며 한동안 찾 았 는데 말 도 없이 떠나 서운 했 다는 말 을 하 니 많이 미안 해 하 며 써 비스 로 맛있 는 만두 를 준다 . 그렇게 하 여 가끔 씩 장 * 루 를 찾 아 짬뽕 과 탕수육 을 먹 곤 하 였 는데 노트북 사 러 가 면서 올 만 에 얼큰 한 짬뽕 과 탕수육 의 데이트 를 즐긴다 . 짬뽕 은 표준 국어 대사전 에 는 초마면 ( 炒 碼 麵 ) 으로 순화 라고 되 어 있 다 . 초마면 이 란 음식 은 원래 요리 를 만들 고 남 은 부스러기 재료 를 한 데 모아 볶 고 물 을 부 어 국물 을 낸 다음 , 거기 에 국수 를 말 아 먹 는 것 으로 중국식 표기 로 챠 오마 몐 이 다 . 이 차오 마옌 에 고춧가루 를 풀 어 얼큰 하 게 한 것 이 한국식 짬뽕 이 다 . 짬뽕 이 란 이름 은 일본 나가사키 의 푸젠 성 출신 화교 들 의 " 밥 을 먹 다 " 라는 뜻 의 " 차 폰 " 이 일본어 " 잔 폰 " 으로 바뀌 었 고 한국 으로 건너와서 짬뽕 이 되 었 다는 것 이 다 . 나가사키 짬뽕 은 돼지고기 육수 를 쓰 며 , 한국 의 빰뽕 은 주로 마른 새우 국물 을 육수 로 쓴다 . 옛날 에 중국 집 에 가 면 항상 고민 이 었 던 게 짬뽕 을 먹 느냐 짜장면 을 먹 느냐 가 항상 갈등 이 었 지만 몇 년 전 부터 한 그릇 이 둘 로 나뉘 어 짜장면 과 짬뽕 이 한 그릇 에 나오 는 짬짜면 이 라는 메뉴 가 나와 평생 고민 을 간단 하 게 해결 하 게 되 었 다 . 예전 에 가끔 갔었 던 옛날 맛나 는 짬뽕 집 이 삼각지 에 있 었 는데 안 가 본 지 오래 되 어 지금 도 있 는지 모르 겠 다 . 탕수육 ( 糖 醋 肉 . 당초 육 ) 은 상하이 의 대표 적 인 요리 로서 돼지고기 를 먹 기 좋 게 썰 어 후추 . 생강 으로 간 을 한 후 달걀흰자 와 전분 을 반죽 해 묻혀 기름 에 바삭 하 게 튀긴 뒤 . 식초 . 간장 . 설탕 . 녹말 . 파인애플 . 피망 등 을 넣 고 끓인 소스 와 함께 먹 는 음식 이 다 . 재미있 는 것 은 아편 전쟁 을 탕수육 전쟁 이 라고 도 하 는데 중국 이 아편 전쟁 ( 1840 - 1842 ) 에서 패한 뒤 다섯 항구 를 개방 하 면서 많 은 외국 상인 들 이 들어왔 는데 젓가락질 을 못 해 포크 로 먹 을 수 있 도록 돼지고기 를 사각형 을 로 잘라 만들 어 주 면서 많이 알려졌 고 그 로써 아편 전쟁 을 탕수육 전쟁 이 라고 부르 기 도 한다 . 닭고기 를 사용 할 경우 탕수 기 , 버섯 을 사용 할 경우 탕수 이 라는 말 을 붙여 각각 치킨 탕수육 . 버섯 탕수육 이 라 부른다 . 옛날 에 탕수육 은 졸업식 때 나 한 번 먹 어 보 는 음식 이 어서 탕수육 을 보 면 졸업 이 라는 추억 이 떠오르 곤 한다 . 중국 집 에서 의 빼 갈 은 ( 고량주 ) 모든 이 들 의 즐거운 추억 이 다 . 얼마 전 향일암 ( 向日 庵 ) 에 계시 는 스님 께서 갓 김치 와 파김치 를 보내와 익 지 않 은 갓김치 의 바삭 하 고 아릿 하 고 콤 콤 한 맛 에 반하 고 , 파김치 의 알싸 하 고 톡 쏘 는 맛 과 미미 한 젓갈 맛 이 일품 이 다 . 귀한 음식 보내 주 신 스님 께 감사 의 인사 를 드린다 . 여수 의 향일암 은 예전 에 몇 번 다녀왔 었 다 . 동백 이 피 어 있 었 으니 봄 이 었 으리라 . 두 번 째 갈 때 는 내 가 복덕 을 많이 배 풀 지 못했 는지 그 아름다운 절경 을 볼 수 없 었 다 . 날 이 흐리 고 안개 가 잔뜩 끼 어 10 미터 앞 도 안 보였 는데 이제 나 저제 나 안개 가 걷히 고 잠시 나마 거북섬 과 멋진 바다 를 볼 수 있 을까 기다렸 지만 끝내 안개 는 바다 를 보여 주 지 않 았 다 . 향일암 ( 向日 庵 ) 은 해 를 향한 암 자라 하 는데 스님 들 은 해 를 품 은 암 자라 한다 . 지방 문화재 제 40 호 이 며 , 낙산사 의 홍연 암 , 남 해 금산 보리암 , 강화도 보문 암 과 함께 한국 의 4 대 관음 기도 처이 다 . 한국 관광공사 와 문화 체육관 광부 가 뽑 은 한국인 이 좋 아 하 는 . 죽 기 전 에 꼭 가 봐야 하 는 " 한국 관광 100 선 에 들 어 있 다 . 향일암 앞 에 는 갓김치 를 바로 만들 어 파 는 곳 으로 유명 한데 갓 김치 를 안 주로 막걸리 한 사발 들이키 면 짜릿 한 목 넘김 에 숨 이 탁 막힌다 . 그리고 향일암 과 그 일대 에 있 는 동백 은 나 에게 큰 떨림 으로 다가왔었 다 . 꽃잎 이 하나 , 둘 떨어지 는 게 아니 라 한 송이 자체 가 툭 하 고 떨어져 길가 에 붉 게 수 놓 은 걸 보 면 파란 낙 옆 이 떠올라 마음 이 짠해진다 . 꽃말 은 자랑 . 겸손 한 마음 . 아름다움 . 매력 인데 10 월 부터 4 월 까지 피 는데 겨울 과 이른 봄 꽃 이 없 을 때 피 어서 사람 들 이 더 애착 이 있 는 것 같 다 . 동백 에 대해 좋 은 시 도 많 지만 조영남 의 노래 모란 동백 과 남진 의 노래 상사화 의 주제 가 모란 동백 이 라서 나 의 18 번 에 들어가 있 다 . 이 스리 얼큰 하 게 한잔 하 고 촉촉 한 목소리 로 길 게 뽑아내 면 마음 이 툭 떨어진다 . 동백 이 피 는 어느 날 불현듯 찾아가 동백 과 반가운 해 후 를 하 고 갓 김치 에 막걸리 한 사발 들이키 고 세상 시름 바다 에 수장 ( 水 藏 ) 시켜야 겠 다 . 지금 은 한참 삼복 ( 三伏 ) 더위 가 기승 을 부리 고 있 다 . 복날 에 는 대부분 고기 . 삼계탕 . 옻닭 등 을 먹 는데 이번 에 는 홍어탕 과 어죽 을 먹 었 다 . 콤 콤 하 게 삭 은 홍어탕 국물 이 온몸 의 세포 를 일깨우 고 날 개살 의 오도독 씹히 며 알싸 한 암모 니 향 이 퍼지 면 혀 가 찌릿 감전 이 된다 . 맛 의 세계 로 . ...... 홍어 에 대해서 는 7 월 17 일 내 블로그 에 올려서 더 이상 부연 하 지 는 않 는다 . 어 죽 은 뚝배기 에 가 는 국수 를 넣 어 끓이 면 다 먹 을 때 까지 뜨겁 워 맛있 게 즐길 수 있 고 , 좀 부족 하 다 싶 으면 남 은 국물 에 밥 을 말 아 먹 으면 또 다른 맛 이 난다 . 어죽 에 라면 , 국수 , 수제비 , 칼국수 , 쌀 등 뭐 를 넣 어도 맛있 다 . 간기능 개선 , 원기 회복 , 임산부 의 산후 조리 , 체력 보강 에 좋 은 고단 백 영양식 이 라 가끔 은 먹 어 줘야 맛있 는 음식 에 대한 배반 ( 背反 ) 이 아니 다 . 장맛비 가 내리 는 이 즈음 에 는 지짐이 도 좋 고 매운탕 에 이 스리 한 고뿌 도 좋 은데 , 불현듯 그 옛날 아버지 가 남겨 주 신 고봉밥 이 생각난다 . ( 고봉밥 ; 밥 을 퍼 놓 은 모양 이 그릇 위 로 수북 한 밥 ) 어머니 는 쌀 이 없 어 자식 들 은 수제비 를 먹 게 해도 7 남매 의 생계 를 책임진 아버지 가 늦 게 퇴근 하 면 보리밥 이 라도 고봉밥 을 해 드리 면 다 드 시 지 않 고 옹기 종기 모여 앉 아 밥상 만 쳐다보 는 자식 들 에게 남겨 주 신 참으로 맛있 었 던 고봉밥 이 생각난다 . 얼굴 하나 야 손바닥 둘 로 푹 가리 지만 보 고 싶 은 마음 호수 만 하 니 눈 감 을 밖 에 ( 호수 . 정지용 ) 靑山 兮 要 我 以 無 語 ( 청산 혜 요 아이 무어 ) 蒼空 兮 要 我 以 無垢 ( 창공 혜 요 아이 무구 ) 聊 無 愛 而 無 憎 兮 ( 료 무애 이 무증 혜 ) 如 水 如 風 而 終 我 ( 여수 여풍 종 아 ) 청산 은 나 를 보 고 말없이 살라 하 고 창공 은 나 를 보 고 티 없이 살라 하 네 사랑 도 벗 어 놓 고 미움 도 벗 어 놓 고 물 같이 바람 같이 살 다가 가 라 하 네 . ( 중략 ) 청산 은 나 를 보 고 ( 나옹 선사 ) 공유 하 기 글 요소 사업자 정보 표시 | | | 사업자 등록 번호 : -- | TEL : -- | 사이버 몰의 이용 약관 바로 가 기