​ ﻿﻿ 필수 재료 박력분 ( 1⅓ 컵 = 140 g ) , 슈가 파우더 ( ½ 컵 = 50 g + 0 . 5 ) , 버터 ( ½ 컵 = 70 g ) , 달걀 ( 3 / 5 개 = 35 g ) , 딸기 ( 10 ~ 12 개 ) ​ 필링 재료 크림치즈 ( ⅔ 컵 = 100 g ) , 설탕 ( 2 = 20 g ) , 생크림 ( 1 / 5 컵 = 40 g ) , 달걀 ( 1 개 ) , 박력분 ( 2 = 16 g ) ​ 생크림 재료 생 크림 ( 3 / 5 컵 = 100 g ) , 설탕 ( 1 . 5 = 15 g ) ​* 딸기 는 씻 어 물기 를 제거 한 뒤 반 으로 잘라 준비 하 세요 . ..​ ﻿ 박력분 ( 1⅓ 컵 ) 과 슈가 파우더 ( ½ 컵 ) 는 체 ㅊㅣ 고 , 버터 는 깍 둑 썰 어 체 친 가루 와 섞 고 손바닥 으로 비벼 가 며 소보 로 처럼 부셔 주 세요 . ..* 버터 는 차가운 상태 에서 썰 고 섞 은 뒤 에 는 약간 진한 아이보리 색 이 될 때 까지 만 비벼 요 . .. 너무 오래 비비 면 버터 가 녹 아 타르트 가 바삭 하 지 않 아요 . ..​​ ﻿ 반죽 에 달걀 ( 3 / 5 개 ) 을 넣 고 둥글 납작 하 게 뭉쳐 비닐 팩 으로 감싸 냉장실 에서 1 시간 이상 휴지 시킨 뒤 밀대 로 납작 하 게 밀 어 타르트 틀 에 올리 고 포크 로 구멍 을 내주 세요 . ..* 타르트 반죽 을 휴지 시키 면 재료 들 이 잘 흡수 되 고 더 쉽 게 모양 을 만드 수 있 어요 . ..​​ ﻿ 유산지 와 누름돌 을 올려 175 ˚ C 로 예열 한 오븐 에서 20 ~ 30 분 간 구워 주 세요 . ..* 누름돌 대신 콩 이나 팥 등 무거운 곡물 류 를 유산지 위 에 올려 구워 도 좋 아요 . 10 분 정도 남 았 을 때 누름돌 을 제거 하 고 마저 구워 주 세요 . ..​​ ﻿ 크림치즈 ( ⅔ 컵 ) 를 실온 에 두 었 다가 풀 고 설탕 ( 2 ) 을 넣 어 섞 은 뒤 생크림 ( 1 / 5 컵 ) 과 달걀 ( 1 개 ) , 박력분 ( 2 ) 을 넣 고 섞 어 필링 을 만들 어 주 세요 . ..​​ ﻿ 구운 타르트 지에 필링 을 절반 가량 채워 170 ˚ C 로 예열 한 오븐 에 10 ~ 15 분 간 한 번 더 구워 주 세요 . ..​ ﻿﻿ ​ 생크림 재료 를 볼 에 넣 고 거품기 로 저어 단단 하 게 만들 어 타르트 에 채운 뒤 딸기 를 올리 고 슈가 파우더 ( 0 . 5 ) 를 뿌려 마무리 해 주 세요 . ..* 생크림 은 들어올렸 을 때 뿔 모양 이 생길 때 까지 거품기 로 보통 속도 → 고속 휘 핑 으로 저 어요 . .. 두 번 굽 는 과정 이 약간 어려워 도 천천히 만들 어 선물 하 고 싶 어 지 는 비주얼 이 에요 . .. 포근 한 생크림 에 새콤달콤 한 딸기 를 듬뿍 올려 상큼 함 까지 더 했 답니다 . .. 이웃 님 들 한번 도전 해 보 세요 . ..^^ 출처 : 이 밥 차 ( 이 천 원 으로 밥상 차리 기 )