배추 의 효능 ( 간암 제로 ) ( KBS - 2 TV , 비타민 , ‘ 06 . 10 . 1 . 방영 된 내용 ) ◇ 건강 고서 에 담긴 배추 의 효능 ○ 동의보감 : 맛 이 달 고 독 이 없 다 . ○ 본초 비요 : 술 을 먹 고 난 후 갈증 을 없앤다 . ◇ 배추 의 성분 ( 가식 부분 100 g 당 ) - 수분 94 . 7 %, 단백질 1 . 3 g , 지방 0 . 2 g , 당질 2 . 7 g , 섬유 0 . 7 g , 회분 0 . 5 g , 칼슘 70 mg , 인 63 mg , 철분 0 . 3 mg , 비타민 A 0 . 25 mg , 비타민 B 1 0 . 06 mg , 비타민 B 2 0 . 09 mg , 비타민 C 28 mg 배추 는 100 g 에서 약 27 칼로리 의 열량 을 내 며 - 단 백 질 , 지방 , 당질 등 은 보잘것없 어 보 이나 단백질 을 구성 하 는 아미노산 은 우수 한 편 이 다 . - 이러 한 배추 는 역시 비타민 C 와 칼슘 이 풍부 한 것 이 영양 상 의 특징 이 라고 볼 수 있 다 . 칼슘 은 뼈대 를 만드 는 데 에 만 필요 한 것 이 아니 라 산 성 을 중화 시키 는 능력 을 가지 고 있 기 때문 에 건강 장수 를 돕 는 성분 으로 알려져 있 다 . - 한방 에서 는 잠재 성 병 때문 에 갑자기 내장 에 열 이 오르 는 것 을 내 화상 즙 ( 內 火 上 汁 ) 이 라고 하 는데 , 일 종 의 비타민 C 결핍증 이 라고 해석 하 고 있 다 . 이러 한 때 에 배추 는 커다란 효과 를 준다 . - 이외 에 배추 는 창자 안 에서 의 소화 를 도우며 부드러운 섬유질 이 들 어 있 어 변비 에 좋 은 식품 이 기 도 하 다 . - 배추 생즙 은 정신 을 맑 게 하 고 , 갈증 을 덜 어 준다 . - 또한 주갈 ( 酒渴 ) 을 푸 는 데 도 좋 으며 대 , 소장 을 이 롭 게 하 므로 변비 에 도 유효 하 다 . - 배추 는 다른 재료 와 섞 어 마시 는 것 이 더 좋 다 . 당근 을 같 은 분량 으로 넣 고 생즙 을 짜 면 맛 도 순하 고 비타민 , 미네랄 이 풍부 해져서 좋 다 . ◇ 무 와 궁합 이 잘 맞 는 배추 ! ○ 무 는 숙취 를 해소 해 주 는데 탁월 한 효능 이 있 을 뿐 아니 라 , 손상 된 간 을 보호 해 준다 . ○ 그러므로 간암 에 좋 은 배추 와 무 를 같이 먹 으면 간 을 보호 하 는 효과 가 탁월 하 다 ! ◇ 중국 채소 의 왕 인 배추 ! ○ 배추 는 중국요리 에서 육류 와 함께 항상 빠지 지 않 고 나오 는 식품 이 다 . 중국 에서 ‘ 백 가지 채소 가 배추 만 못하 다 ’ 란 말 이 있 을 정도 로 배추 를 중히 여겨 왔 다고 한다 . ○ 우리 나라 “ 채소 중 에 가장 맛있 는 것 은 이른 봄 에 갖 돋 은 부추 와 늦여름 의 늦갈이 배추 ” 라는 말 이 있 을 정도 이 다 . ◇ 예 부터 민간 에서 상비약 으로 사용 되 었 던 배추 ! ○ 옛 문헌 향약구급방 에 는 배추 가 약포 로 이용 되 었 다고 기록 돼 있 다 . ! ○ 화상 에 는 배추 를 데쳐서 상처 부위 에 붙였 고 , 옻독 이 올랐 을 때 는 배추 즙 을 내 서 바르 기 도 했 다고 한다 . ○ 환절기 때 걱정 되 는 감기 에 도 배추 가 특효약 이 라고 한다 . ◇ 배추 는 어떻게 간암 을 제로 로 만들 어 주 는 걸까 ? ○ 배추 에서 간암 을 억제 하 는 성분 은 인돌 류 ( indole ) 인데 , 배추 와 같 은 채소 가 절단 및 분해 조리 되 는 과정 이나 생체 내 효소 분해 에 의해 다양 한 인돌 성분 이 생성 되 고 , 그 인돌 성분 이 암 을 억제 하 기 때문 이 다 . ○ 각종 채소 추출물 로 간암 억제 효과 를 연구 한 결과 배추 추출물 먹 은 쥐 는 간암 발생 률 이 대 조군 에 비해 35 % 수준 으로 감소 되 었 고 , 무 추출물 을 먹 은 쥐 는 45 % 감소 효과 가 나타났 다 . ◇ 배추김치 도 혹시 간암 에 좋 을까 ? ○ 김치 에 는 무 ․․ 배추 등 의 채소 에 들 어 있 는 인돌 성분 과 글 루 코시 놀 레이트 와 그 분 해산물 인 isothiocyanate 성분 에 의해 간암 억제 가 가능 하 다 . 그리고 김치 에 들 어 있 는 마늘 의 유황 성분 도 간암 억제 에 효과 적 이 다 . ◇ 배추 는 생으로 쌈 도 싸 먹 고 , 국 에 넣 어서 익혀 먹 기 도 하 는데 , 어떻게 먹 는 게 가장 좋 을까 ? ○ 잎 을 먹 는 대표 적 채소 인 배추 는 나물 뿐 아니 라 김치 의 주재료 로 즐겨 이용 된다 . 배추 는 숙채 , 생채 , 쌈 , 찌개 , 전등 에 두로 이용 되 는데 그 중 에서 도 가장 대표 적 인 것 이 김치 이 다 . ○ 배추 는 절단 혹은 조리 과정 에서 오히려 인돌 성분 과 isothiocyanates 의 생 성 에 의해 암 을 억제 하 는 효과 가 증대 되 기 때문 에 어느 정도 의 조리 과정 을 거치 는 것 이 좋 다 . ◇ 배추 를 보 면 윗 부분 은 하얗 고 밑 에 잎 부분 은 초록색 으로 색깔 차이 가 나 는데 , 그렇 다면 영양소 도 다를까 ? ○ 배추 의 인돌 성분 과 glucosinolate 의 분해 산물 인 isthiocyanate 는 발암 물질 이 암 을 일으키 는 것 을 억제 하 며 isothicyanate 가 많 은 채소 를 먹 으면 해독 기능 이 강화 되 어 간암 억제 의 효과 를 갖 고 있 으므로 thiocyanate 성분 이 많이 함유 하 고 있 는 배추 의 내엽 부분 을 썹취 하 는 것 이 좋 다 . ○ 다만 , 강력 한 항산화제 인 비타민 C 나 클로 필 등 은 외 엽 에 많 기 때문 에 어느 부분 도 중요 하 지 않 은 부분 이 없 다고 할 수 있 다 . 산삼 에 버금가 는 무 의 효능 ~~ ◇ 무 의 효능 - 우리 나라 토종 무 는 소화 와 해독 에 효과 가 뛰어나 고 원리 를 높이 는 데 도 산삼 에 버금간다 . 그 중 특히 열무 는 산삼 을 대용 할 만큼 약성 이 높 다 . 해독 효과 때문 에 술 , 생선회 , 밀가루 음식 과 궁합 이 맞 다 . - 무에 는 소화 효소 가 많이 들 어 있 다 . - 디아스 타제 , 글 리코 타제 , 갈 락 타제 등 의 효소 가 그것 이 다 . - 무 의 학명 은 라파 누스 인데 그리스어 의 " 쉽 게 자란다 "" 빨리 갈라진다 " 의 뜻 인 라파노스 ( raphanos ) 에 바탕 을 두 고 있 다 . 이것 은 유채 과 식물 의 씨앗 이 빨리 갈라져 싹 을 트 기 때문 에 붙여진 이름 이 라고 한다 . - 무에 는 매운 맛 이 있 다 . 그것 은 매운맛 을 내 는 알린 때문 이 다 . 이 알린 은 유황 화합물 로 무 , 양파 등 에 도 들 어 있 으며 , 오늘날 에 는 항암 작용 이 있 는 것 으로 밝혀 지 고 있 다 . - 또한 배변 작용 을 원활히 해서 , 변비 를 해소 하 기 도 한다 . ◇ 약성 및 활용 법 - 무 는 즙 을 내 어 먹 으면 지해 ( 址 咳 ) 지혈 ( 地 血 ) 과 소독 , 해열 이 된다 . 삶 아서 먹 으면 담증 을 없애 주 고 식적 ( 食積 ) 을 제거 하 여 준다 . 무 는 디아스 타제 같 은 전분 소화 효소 는 물론 단백질 분해 효소 도 가지 고 있 어서 소화 작용 을 돕 는다 . 고기 나 생선회 를 먹 을 때 무 와 같이 먹 거나 무즙 을 내 서 여기 에 찍 어 먹 으면 좋 다 . 또한 무즙 은 담 을 삭여 주 는 거담 작용 을 해 주 기 때문 에 감기 에 걸렸 을 때 엿 을 넣 고 즙 을 내 서 먹 으면 좋 고 니코틴 을 중화 하 는 해독 작용 이 있 으므로 담배 를 피우 는 사람 은 무 를 자주 먹 도록 하 는 것 이 좋 다 . 노폐물 제거 작용 , 소염 작용 , 이뇨 작용 이 있 어서 혈압 을 내려 주 며 , 담석 을 용해 하 는 효능 이 있 어 담석증 을 예방 해 주 기 도 한다 . - " 본초강목 " 등 의 기록 에 는 무 생즙 은 소화 를 촉진 시키 고 독 을 푸 는 효과 가 있 으며 오 장 을 이롭 게 하 고 몸 을 가볍 게 하 면서 살결 이 고와진다고 했 다 . 또 무즙 은 담 을 제거 하 고 기침 을 그치 게 하 는가 하 면 각혈 을 다스리 고 속 을 따뜻 하 게 하 며 빈혈 을 보한다고 했 다 . 생즙 을 마시 면 설사 를 다스린다는 기록 도 있 다 . * 날 것 으로 먹 으면 갈증 이 멎 고 음식 이 잘 소화 된다 . * 대소변 을 잘 나오 게 하 며 술 과 밀가루 독 을 잘 해독 해 주 며 가래 를 잘 삭혀 준다 . * 당뇨 와 이질 의 치료 에 도 쓰이 고 코피 를 흘리 거나 피 를 토하 는 데 도 효과 가 있 다 . * 비타민 C 나 철 , 식이 섬유 등 이 함유 되 어 있 다 . * 갈아먹 을 때 비타민 C 는 시간 이 지남 에 따라 점차 감소 하 므로 곧바로 식초 에 넣 으면 파괴 되 지 않 고 매운 맛 도 부드러워진다 . * 아밀 라 제 가 함유 되 어 있 어서 전분 식품 의 소화 를 돕 는다 . ◇ 기침 , 인후통 - 삶 아서 물 을 마시 면 효과 적 이 다 . ◇ 독감 이나 감기 에 걸릴 때 - 감기 , 기침 , 목 아플 때 아이 들 에게 항생제 만 먹이 지 말 고 무 조청 을 아이 들 에게 주 면 약효 도 좋 고 아이 들 도 좋 아 한다 . ◇ 관절염 - 무즙 무 를 믹서 에 갈 아 즙 을 낸 후 깨끗 한 가제 수건 을 준비 해 무즙 을 묻힌 다음 무릎 등 의 아프 고 결리 는 부분 에 발라 주 면 시원 해 지 면서 효과 가 있 다 . ◇ 무 를 ‘ 래 복근 ’ 이 라 한다 . 맛 은 맵 고 성질 은 따듯 하 며 독 은 없 다 . - 효소제 인 디아스 타제 가 풍부 하 므로 침 분비 가 잘 안 되 거나 소화 기능 이 떨어지 는 사람 에게 좋 다 . 무 는 음식 을 잘 소화 시키 며 뼈마디 기능 을 좋 게 하 고 , 오 장 을 튼튼 하 게 하 며 악기 를 없앤다 . - 따라서 체했 을 때 무 생즙 을 내 서 마시 면 체증 이 금세 뚫린다 . 소갈증 치료 와 술독 푸 는 데 도 좋 다 . 또 무즙 에 밀가루 와 콩가루 를 섞 어서 무 수제비 를 만들 어 먹 으면 아무리 많이 먹 어도 열 과 담 이 생기 지 않 는다 . - 기침 을 하 면서 피 를 토하 는 경우 에 는 무를 우유 와 함께 졸인 후 달여 먹 으면 기 가 내려가 고 기침 도 멎 는다 . 한약 으로 쓸 때 생우유 는 쓰 지 않 으므로 반드시 졸여서 써야 한다 . 기 가 허한 허로증 으로 몸 이 여위 고 기침 이 나 는 데 는 양고기 나 붕어 에 무 를 넣 고 고아 먹 으면 아주 좋 아 진다 . - 이 처럼 무 는 보통 생 으로 즙 을 내 서 먹 거나 다른 식품 과 함께 조리 해서 먹 지만 , 말려서 가루 를 내 거나 은박지 에 싸 서 구워 먹 어도 좋 다 . 북 에서 는 이 가 안 좋 은 사람 의 경우 무 를 쪄서 그냥 먹 거나 김치 로 만들 어 먹 고 도 한다 . 무를 증기 로 찐 후 식혀서 독 에 넣 고 명태 대가리 삶 은 물 을 넣 어 삭이 면 동치미 처럼 되 는데 , 맛 도 있 고 소화 에 특효 다 . 생강 의 효능 소화 촉진 , 음식 보존 , 냄새 제 거의 세 가지 기능 으로 분류 할 수 있 다 . 생강 에 들 어 있 는 진저 롤 , 진저 론 , 시네 올 , 티핀 , 페놀 등 이 항암 효과 가 있 다고 밝혀 지 면서 부터 항암 식이 요법 에 도 널리 활용 되 고 있 다 . ◇ 함유 성분 - 보르네올 ( borneol ) 시네 올 ( cineole ) 시트랄 ( citral ) , 페놀 , 알 카로 이드 , 진저 롤 ( , ginerols ) 진저 디 올 ( gigerdiols ) , 진저 론 ( zingerone ) 등 ◇ 작용 - 순환기 계통 자극 , 발한 , 거담 , 경련 진정 , 방부 , 구풍 , 진정 , 형 중 콜레스테롤 강화 , 멀미 예방 및 치료 등 - 약용 으로 는 어린 생강 보다 오래 된 것 이 좋 다 . - 생강 껍질 은 부종 과 수종 및 위 출혈 치료 에 이용 된다 . - 구토 와 멀미 에 대한 생강 의 효과 는 의약품 인 드라마민 ( Dramamine ) 보다 좋 다 . - 생강 은 우리 몸 의 면역 기능 을 강화 하 여 간염 과 싸우 게 한다 . - 생강 은 콜레스테롤 을 줄여 주 고 혈압 을 낮춰 주 며 심장 마비 와 뇌일혈 을 예방 한다 . ◇ 생강 섭취 방법 - 짓이겨 즙 을 내 어 꿀 과 함께 섞 어 따뜻 한 물 에 타 서 상시 섭취 - 생강 + , 기침 , 천식 , 현기증 , 두통 등 - 생강 + 당근 즙 - 생강 4 g + 오렌지 껍질 8 g 을 달여 섭취 양파 의 효능 ♣ 양파 의 놀라 은 위력 ♣ ( 원문 출처 : Dream ) 1 . 양파 는 혈액 속 의 불 필요 한 지방 과 콜레스테롤 을 녹여 없앤다 . 그 결과 동맥 경화 와 고지혈증 을 예방 하 고 치료 한다 . 2 . 양파 는 혈관 을 막 는 혈전 형성 을 방지 함 과 동시 에 혈전 을 분해 해서 없애 버린다 . 그 결과 혈전 이 심하 면 사망 에 이르 는 순환기 장애 ( 협심증 , 심근 경색 , 뇌연화증 , 뇌졸중 등 ) 의 질병 을 예방 , 치료 한다 . 3 . 양파 는 혈액 을 묽 게 하 는 작용 ( 섬유소 용해 활성 작용 과 지질 저하 작용 ) 으로 혈액 의 점도 ( 粘度 ) 를 낮춰 끈적거리 지 않 고 흐르 기 쉬우며 맑 고 깨끗 한 혈액 으로 만든 다 . 그 결과 혈액 순환 이 좋 아 산소 와 영양 의 신체 공급 이 잘 이루 어 진다 . 4 . 양파 는 혈압 을 내리 는 작용 도 현저 하 다 . 그 결과 고혈압 의 예방 과 치료 에 탁 월 하 다 . 5 . 양파 는 아주 미세 한 모세 혈관 까지 강화 한다 . 6 . 양파 는 말초 조직 에 쌓인 콜레스테롤 을 제거 하 는 중요 한 역할 을 하 는 HDL ( 고밀도 지단 백 ) 콜레스테롤 을 증가 시켜 준다 . 특히 이것 을 많이 필요 로 하 는 심 장병 환자 는 자극 이 강한 스트롱 계열 의 생 양파 를 먹 어야 효과 가 있 다 . HDL 콜레스테롤 과 관련 된 것 외 에 는 양파 를 어떻게 요리 하 든지 괜찮 다 . 7 . 양파 는 혈당 을 저하 시키 는 작용 도 뛰어나 당뇨병 을 예방 한다 . 8 . 양파 는 인슐린 의 분비 를 촉진 시켜 당뇨병 을 치료 한다 . 9 . 양파 는 당뇨병 에 의해 생기 는 2 차 적 인 합병증 인 동맥 경화 , 고 혈압 은 물론 , 심근 경색 이나 신장병 , 백 내장 등 을 예방 , 치료 한다 . 10 . 양파 는 콩팥 의 기능 을 증진 시켜 신장병 을 예방 , 치료 한다 . 11 . 양파 는 정상 적 인 혈당 을 내리 는 작용 은 없 고 , 이상 이 있 는 높 은 혈당치 에 만 작용 하 며 정상 혈당 이 되 면 신기 하 게 도 작용 을 멈춘다 . 그 결과 합성 약 처럼 저 혈당 이나 신장 장애 를 일으키 는 등 의 부작용 이 전혀 없 다 . 12 . 양파 는 간장 의 해독 작용 을 강화 시키 는 그루 타치 온 이 많 다 . 13 . 양파 는 간장 의 해독 기능 을 강화 하 기 때문 에 임신 중독 , 약물 중독 , 알레르기 에 도 좋 다 . 14 . 양파 는 간장 속 의 지질 도 저하 시켜 간장 을 건강 하 고 강 하 게 하 며 , 신체 의 노곤 함 을 없애 주 어 변비 통 이나 피 로 회복 에 도 좋 다 . 15 . 양파 는 간장 의 조혈 기능 에 도 관여 한다 . 16 . 양파 는 알코올 때문 에 많이 소모 되 는 비타민 B 1 의 흡수 를 높일 뿐 만 아니 라 , 주독 ( 酒毒 ) 을 중화 하 여 간장 을 보호 해 준다 . 17 . 양파 는 눈 의 피로 로 두통 이 생겨 책 을 오래 읽 지 못하 는 상태 를 예방 하 고 치료 한다 . 18 . 양파 는 눈 의 각막 이나 수정체 가 흐려 지 는 백내장 을 예방 한다 . 19 . 양파 는 각막 이나 수정체 의 투명도 가 나빠져 발생 하 는 각종 각막 질환 의 장애 회복 에 매우 좋 다 . 20 . 양파 는 세균 속 의 단백질 에 침투 하 여 살균 , 살충 효과 를 낸다 . 21 . 양파 는 대장균 이나 식중독 을 일으키 는 살모넬라균 을 비롯 한 병원균 을 죽인 다 . 그 때문 에 소화 불량 에 도 좋 다 . 22 . 양파 는 살균력 이 뛰어나 항 패혈증 약 이 라고 도 불리 는데 , 습진 이나 무좀 등 에 도 아주 좋 다 . 또 양파 의 살균 작용 은 익혀도 변함없 다 ( 마늘 은 불 안정 함 . ) 23 . 양파 는 충치 로 이 가 아플 때 , 갈 아서 충치 안 으로 넣 어 두 면 통증 이 멎 는다 . 24 . 양파 는 생 것 을 3 - 8 분 간 씹 으면 입 안 이 완전 한 멸균 상태 가 된다 . 25 . 양파 는 결핵 이나 콜레라 등 의 전염병 을 예방 , 치료 에 도 사용 된다 . 26 . 양파 는 살균력 과 해 독력 으로 육류 의 부패 를 막 는다 . 27 . 양파 는 현대 의 학도 해결 하 지 못하 는 체내 의 중금속 을 해독 , 분해 시켜 체외 로 배출 시킨다 . 28 . 양파 는 칼슘 도 많 을 뿐 만 아니 라 , 자체 적 으로 도 성장 호르몬 과 같 은 작용 을 하 기 때문 에 성장기 어린이 에 게 아주 좋 다 . 29 . 양파 는 지방 의 함량 이 적 으며 채소 로서 는 단백질 이 많 은 편 이 다 . 그래서 다이어트 에 도 좋 다 . 30 . 양파 는 칼슘 과 철분 의 함량 이 많 아 강장 효과 를 돋우 는 역할 을 한다 . ▶ 칼슘 은 인체 내 에서 신경 의 진정 작용 이 있 고 지구력 을 길러 주 는 중요 한 무기질 이 며 , 치아 를 형성 하 고 혈액 응고 , 세포막 의 강도 유지 , 근육 의 수축 등 여러 작용 을 하 는데 효소 의 활성제 로 도 쓰인다 . ▶ 발육기 에 는 뼈 의 형성 을 위해 많 은 칼슘 이 필요 하 며 노년기 에 는 체내 에 칼슘 이 부족 하 면 병 이 생기 기 쉬우므로 발 육기 와 노년기 에 더욱 중요 시 되 는 영양소 이 다 . ▶ 칼슘 은 체내 의 칼슘 공급량 이 충분 할 때 는 뼈 속 에 저장 되 어 있 다가 혈액 에 서 필요 할 때 마다 뼈 에서 용출 되 어 공급 된다 . ▶ 뼈 는 칼슘 의 저장고 인데 뼈 에서 의 칼슘 침착 과 용출 은 끊임없이 진행 되 어 혈액 의 칼슘 농도 를 항상 일정 하 게 유지 하 고 있 다 . 그 때문 에 칼슘 의 공급 이 부족 하 게 되 면 뼈 가 약해 지 는 것 이 다 . ▶ 칼슘 의 흡수 부족 은 설사 를 할 때 , 비타민 D 가 부족 할 때 , 부갑상선 기능 이 떨어질 때 일어나 기 쉽 고 , 사지 경련 , 골연 화중 , 골다공증 등 의 질병 을 유발 시 킨다 . 31 . 양파 는 감기 퇴치 기능 이 있 는데 , 생 으로 든 , 익히 든 끓이 든지 해서 실제로 지난 수 세기 동안 감기약 으로 사용 되 었 다 . 32 . 양파 는 목 의 식도 나 폐 의 기도 에 달라붙 은 불 필요 한 점액 들 을 몸 밖 으로 제거 하 는 거담 작용 을 한다 . 그 때문 에 해소 천식 에 도 좋 다 . 33 . 양파 는 코 가 막힐 때 , 즙 을 내 서 조금 씩 마시 면 트인다 . 34 . 양파 는 기도 의 가래 를 제거 해 주 는 역할 을 하 기 때문 에 기침 에 도 좋 다 . 35 . 양파 는 소화 촉진 , 변비 , 생리 불순 , 유방 종양 , 대머리 등 의 예방 과 치료 에 도 탁월 한 효능 을 발휘 한다 . 36 . 양파 는 불면증 에 도 좋 은데 , 양파 를 먹 어도 되 지만 , 생 양파 를 썰 어서 머리맡 에 놓 고 자도 효과 가 있 다 . 37 . 양파 는 아기 들 이 경풍 을 일으킬 때 , 양파 를 잘라 입 에다 대주 면 씻 은 듯 가 라 앉 는다 . 38 . 양파 는 진정제 나 신경 안정 제 역할 도 하 는데 , 너무 마음 이 긴장 될 때 생 양파 를 먹 으면 된다 . 날 양파 의 매운맛 과 향기 가 연수 에 작용 하 여 정신 을 안정 시킨다 . 39 . 양파 는 허약 체질 이나 신경 쇠약 에 도 아주 좋 아 , 원기 회복 이 필요 한 환자 의 식이 로 적 당하 다 . 40 . 양파 는 혈액 을 정화 하 기 때문 에 피부 미용 에 좋 고 잔주름 을 예방 한다 . 41 . 양파 는 자궁 수축 에 의한 분 만 촉진 에 도 작용 하 기 때문 에 임산부 의 산고 에 도 좋 다 . 42 . 양파 의 성분 중 , 비타민 A 는 정자 의 생 성 에 필수 이 며 , 비타민 B 1 는 성 활동 을 장악 하 는 부 교감 신경 의 기능 을 왕성 하 게 한다는 것 이 밝혀져 남성 들 의 정력 강장제 로 탁월 하 다 . 43 . 양파 는 비타민 ( 특히 비타민 B 1 ) 의 흡수 를 촉진 시키 기 때문 에 , 다른 채소 , 과일 과 섞 어 먹 으면 피부 미용 은 물론 스 태미 나 에 더욱 좋 다 . 44 . 양파 는 마늘 과 함께 동식 물체 를 구성 하 는 중요 성분 인 유지 ( 油脂 ) 의 산화 를 억제 하 는 작용 도 있 다는 것 이 밝혀졌 다 . 피부 노화 나 인체 의 노화 가 산화 작용 에 기인 하 는 것 으로 보 아 , 결국 양파 가 장수 에 도 기여 한다는 것 을 알 수 있 다 . 45 . 양파 는 단것 보다 는 매운 스트롱 계열 의 것 에 약리 효과 가 뛰어난 유효 성분 이 많 다고 밝혀졌 다 . 46 . 양파 의 요리법 은 매우 많 은데 , 어떠 한 찌개 와 반찬 에 도 향미료 로 곁들일 수 있 다 . 47 . 양파 는 지방 의 산패 를 막 기 때문 에 , 사용 한 튀김 기름 에 양파 몇 쪽 을 튀겨 내 면 비린 내 가 감 쪽 같이 사라지 며 오래 보관 할 수 있 다 . 48 . 양파 의 독특 한 향 과 자극 적 인 냄새 는 육류 나 생선 요리 의 비린내 를 없애 주 기 때문 에 조미료 로 도 없 어서 는 안 될 중요 한 야채 이 다 . 49 . 육류 와 궁합 이 잘 맞 는다 . 50 . 양파 는 비타민 의 흡수 를 도와 주 는 역할 도 하 기 때문 에 과일 과 도 궁합 이 아주 잘 맞 는다 . 51 . 양파 는 날 것 과 , 굽 거나 튀기 거나 삶 거나 말리 거나 한 것 과 그 약용 효과 에 있 어서 하등 변화 가 없 다 52 . 양파 의 뛰어난 점 은 아무리 많이 먹 어도 부작용 이 없 다는 것 이 다 . 53 . 양파 의 유효 성분 은 안정 되 어 있 어서 장기간 보존 을 해도 변화 하 지 않 는다 54 . 새로 이사 한 집 에 페인트 냄새 등 잡 냄새 가 날 때 에 도 생 양파 를 한 공간 에 3 ~ 4 개 생 양파 를 껍질 을 벗겨서 칼 로 열 십 과 가로 세로 로 잘라서 방바닥 등 에 신문지 를 깔 아 놓 고서 양파 를 널 어 두 면은 페인트 나 잡 냄새 를 없앨 수 가 있 습니다 . ◇ 불치병 까지 치료 하 는 신비 한 양파 의 힘 - 양파 로 치료 되 는 질병 1 ) 심장병 , 당뇨 , 정력 , 다이어트 , 비 만 , 고 혈압 , 뇌졸증 , 변비 , 요로 결석 , 담석 병 , 신장병 , 콩팥 , 신장 이 식 , 함 암 작용 , 에이즈 면 연력 , 여드름 , 건강 한 피부 , 해맑 은 눈동자 , 숙취 해소 , 간 기능 강화 , - 아름답 고 건강 한 피부 건강 정보 1 ) 아토피 관리 , 여드름 관리 , 모낭충 관리법 , ◇ 질병 을 치료 하 는 양파 요리법 가 ) 첫째 : 삶 아서 하 는 요리법 1 . 양파 를 주먹 만 한 것 큰 것 1 ~ 2 개 를 껍질 을 벗기 고 씻 은 후 4 ~ 8 등분 으로 썰 어서 , 2 . 썰 은 놓 은 양파 를 물 은 한 방울 도 넣 지 않 고 , 전자레인지 용 용기 에 넣 고 용기 뚜껑 을 � 고 또는 , 전자레인지 용 용기 가 없 을 경우 는 , 커다란 사발 그릇 안 에 양파 를 넣 고 , 적당 한 크기 의 사발 접시 를 넉 은 후 , 전자 렌지 에 10 분 정도 삶 아 냅니다 . 3 . 전자 렌지 가 없 을 경우 는 , 양파 를 적당 한 크기 로 썰 은 후 냄비 에 종이컵 반잔 정도 의 물 을 넣 고 양파 의 냄새 가 나 지 않 을 정도 로 완전히 삶 은 후 , 요리 방법 은 동일 합니다 , 이때 물 을 종이컵 반잔 정도 넣 은 이유 는 양파 를 삶 으면 양파 에서 물 이 나오 기 때문 에 물 을 많이 넣 으면 안 됩니다 . 4 . 삶 아서 양파 를 믹서 에 넣 고 찬물 과 얼음 몇 개 를 양파 높이 만큼 넣 고 5 분 정도 곱 게 갈 아 냅니다 . 이때 아주 찬물 과 얼음 을 넣 은 이유 는 뜨거운 양파 를 간 후 , 양파 주스 를 마시 기에 적당 한 온도 로 낮추 고 , 삶 은 양파 가 믹서 에 잘 갈리 기 위해서 입니다 . 마시 는 취향 에 따라서 요 쿠르트 , 우유 , 사과 과일 들 을 조금 섞 어서 취향 에 맞 는 맛 을 응용 하 시 고 효과 는 동일 합니다 . ※ 믹서 사용 후 에 는 , 믹서 에 3 / 1 정도 물 을 향상 채워 두 어야 하 며 , 그렇 지 않 을 경우 , 그 다음 날 믹서 에서 심한 악취 가 납니다 . 5 . 요리 한 양파 를 많이 드 시 면 , 처음 느끼 는 반응 으로 , 처음 1 ~ 2 주일 간 은 소 변량 이 아주 맑 고 , 깨끗 하 게 평상시 보다 2 ~ 3 배 많이 나오 며 , 꾸준히 드 시 면 양파 의 효능 이 작용 합니다 , 여러 방법 이 있 지만 이 정도 로 소개 합니다 . 추신 : 양파 를 고를 때 는 빨간 양파 가 효능 이 탁월 합니다 . 나 ) 양파 조립법 생 양파 를 먹 는 것 이 좋 기 는 하 지만 독특 한 매운맛 과 향 때문 에 날 것 으로 먹 기 쉽 지 않 다면 조리 해서 먹 는 것 도 괜찮 다 . 양파 에 열 을 가하 면 매운 맛 과 향 이 사라져 먹 기 가 한결 좋 아 진다 . 가열 조리 하 면 몸 에 좋 은 콜레스테롤 과 관련 된 효능 이 약간 떨어질 뿐 나머지 성분 은 거의 그대로 다 . 최근 엔 양파 음료 , 양파 발효주 , 양파 당과 등 과 같 은 가공 된 양파 제품 도 많이 나오 고 있 다 . 경남 창녕군 농업기술센터 의 생활 개선 계 가 쉽 게 할 수 있 는 양파 조리법 4 개 를 알려 줬 다 . ① 양파 포도주 양파 포도주 는 유럽 인 들 이 즐겨 만들 어 마시 는 것 으로 당뇨병 , 정력 감퇴 , 기침 , 생리통 등 의 예방 에 효과 적 이 다 . 양파 2 개 를 껍질 벗기 고 적당 한 크기 로 잘라 밀폐 된 유리 용기 에 넣 고 적포도주 500 ml 를 부 은 다음 밀봉 , 차 고 어두운 곳 에 2 ~ 3 일 두면 된다 . 양파 를 건져 내 고 포도주 를 포도주 를 밀봉 , 하루 2 ~ 3 잔 마시 면 좋 다 . ② 양파 식초 양파 식초 는 식초 의 성분 까지 더해져 더욱 건강 에 좋 으면서 양파 를 비교 적 오래 보관 할 수 있 다 . 두 통 해소 에 좋 으며 변비 해소 와 치매 예방 에 효과 적 이 다 . 껍질 을 벗기 고 잘 게 자른 양파 3 개 를 양조 식초 50 ml 에 담근 후 차 고 어두운 곳 에 1 주일 ~ 10 일 정도 두 면 됩니다 . 식초 에 담갔 던 양파 를 수시로 조금 씩 내먹 으면 된다 . ③ 양파 가루 양파 가루 는 양파 냄새 가 거슬리 는 사람 , 위장 이 약한 사람 이 먹 기 좋 다 . 하루 2 ~ 3 술 그냥 먹 어도 좋 고 , 음식 을 조리 할 때 양파 대신 넣 으면 음식 의 향미 가 풍부 해진다 . 껍질 을 벗겨 얇 게 자른 양파 가 부드러워질 때 까지 찜통 에서 찐 다음 7 ~ 10 일 간 햇볕 에 말린 뒤 믹 서기 등 의 분쇄기 로 갈 아 가루 를 내 체로 치 면 된다 . 굵 은 것 은 약한 불 에 건조 시켜 다시 가루 를 내 면 된다 . 습기 를 피해 잘 보관 해야 한다 . ④ 양파 죽 양파 죽 은 입맛 이 없 을 때 식욕 을 당겨 준다 . 깐 양파 5 개 를 잘 게 썰 어 물 을 충분히 붓 고 소다 를 약간 넣 어 양파 가 물러 질 때 까지 � 음 다음 , 콩 1 컵 과 조 1 . 5 컵 을 넣 고 뿌리 면서 식혀 소금 으로 간 을 한다 . 경남 창녕군 농업기술센터 의 생활 개선 계 가 쉽 게 할 수 있 는 양파 조리법 4 개 를 알려 줬 다 . 공유 하 기 글 요소