구수 한 단맛 과 함께 쫄깃 하 게 씹히 는 옥수수 의 제 맛 은 이맘때 가 지나 면 맛보 기 힘들 다 . 옥수수 는 기온 30 ℃ 를 기준 으로 하루 만 방치 해도 수확 직후 의 단맛 이 반 정도 까지 떨어져 버린다 . 따라서 구입 한 그날 먹 는 것 이 옥수수 를 가장 맛있 게 즐길 수 있 는 방법 이 다 . ‘ 구슬 처럼 생긴 촉 나라 의 곡물 ’ 이 라 해서 ‘ 옥촉서 ( 玉 蜀黍 ) ’ 라고도 불리 는 옥수수 는 남미 의 안데스 산맥 이 원산지 로 알려져 있 다 . 잉카 문명 을 일으킨 인디오 들 에게 옥수수 는 단순 한 곡식 이상 의 의미 를 지닌다 . 해발 수천 미터 의 산맥 한 가운데 태양 신전 을 비롯 해 수많 은 대 건축물 을 세우 고 1 만 여 명 에 달하 는 인구 가 자급자족 할 수 있 었 던 것 은 척박 한 땅 에서 도 잘 자라 는 옥수수 가 있 었 기 때문 이 다 . 과테말라 의 노벨 문학상 수상 작가 아스 투리 어스 의 작품 ‘ 옥수수 인간 ’ 을 보 면 중남미 원주민 들 이 옥수수 를 얼마나 신성시 했 는지 알 수 있 다 . 축제 가 한창 막바지 로 치달 을 때 면 미녀 의 목 을 쳐서 옥수수 신 에게 바치 는데 , 그 피 를 옥수수 가루 에 반죽 하 여 모든 사람 이 나눠 먹 음 으로써 신 의 은총 을 받 고자 했 다 . 또 그 들 에게 옥수수 는 배고픔 을 채워 주 는 식량 일 뿐 만 아니 라 만병 을 치료 해 주 는 약 이 기 도 해서 옥수수 여신 을 의신 ( 醫 神 ) 으로 숭배 했 다 . 흔히 옥수수 는 여름 한철 군입 거리 정도 로 만 가볍 게 생각 하 는 경향 이 있 지만 주성분 인 탄수화물 외 에 도 단백질 과 필수 지방산 , 비타민 E 등 이 풍부 하 게 함유 된 영양 식품 이 다 . 우선 , 투명 하 고 탄력 있 는 피부 를 갖 고 싶 은 여성 이 라면 옥수수 씨눈 을 꼭 챙겨 먹 어야 한다 . 필수 지방산 과 비타민 E 가 많이 들 어 있 어서 피부 건조 와 노화 를 예방 하 며 습진 이 생기 지 않 게 해준다 . 또 비만 때문 에 다이어트 를 결심 한 사람 은 옥수수 죽 이나 수프 를 이용 해본다 . 섬유질 이 풍부 하 면서 도 칼로리 가 낮 고 소화 흡수 가 빨라 다이어트 식품 으로 권할 만 하 다 . 무더위 에 지쳐 입맛 을 잃 었 을 경우 엔 밥 을 지 을 때 옥수수 를 넣 어 색다른 맛 을 내본다 . 맛 도 맛 이 지만 , 쌀 에 부족 한 아미노산 인 트레오닌 과 페닐알라닌 등 이 풍부 하 므로 균형 잡힌 영양 밥 으로 그만 이 다 . 맛 은 달 면서 성질 이 약간 찬 옥수수 는 한방 에선 약 으로 도 이용 했 다 . ‘ 본초강목 ’ 을 보 면 “ 옥수수 는 속 을 편안 하 게 하 므로 위 기능 을 강화 하 고 소변 을 편안히 보 게 하 는 효능 이 있 다 ” 고 전한다 . ‘ 중약 ( 中藥 ) 대사전 ’ 에 는 “ 옥수수 는 혈당 을 낮춰 당뇨병 환자 에게 효과 적 이 며 혈압 과 콜레스테롤 등 을 떨어뜨려 성인병 예방 에 도움 이 된다 ” 고 적혀 있 다 . 이 밖 에 유즙 이 잘 나오 지 않 을 때 나 유선 에 단단 한 응어리 가 생겼 을 때 도 효과 적 이 며 오한 이나 발열 을 다스리 는 효능 도 있 다 . 그런데 이러 한 효능 은 우리 가 먹 는 옥수수 알갱이 보다 쓰레기 로 내버리 는 수염 과 속대 하 고 관련 이 깊 다 . 조선 후기 한의서 인 ‘ 방약합편 ’ 엔 “ 소변 이 찔끔거리 며 잘 나오 지 않 을 때 쓰 는 이뇨제 로 옥수수 수염 이 효과 적 ” 이 라고 명시 했 다 . 옥수수 수염 을 약 으로 쓰 려면 그늘 에서 잘 말린 다음 10 ~ 20 g 을 물 3 컵 과 함께 약한 불 에 반 정도 될 때 까지 달인다 . 이 물 을 하루 에 두세 번 나누 어 마시 면 된다 . 옥수수 속대 도 옥 미축 ( 玉 米 軸 ) 이 라 해서 물 에 달여 먹 으면 소변 장애 를 해소 하 고 어린아이 들 의 소화 불량 을 치료 하 는 데 효과 적 인 것 으로 알려져 있 다 . 공유 하 기 글 요소