이 를 위해 , 상기 숯 불통 ( 2 ) 의 개구 된 상단 을 착 탈 가능 하 게 덮 어 줄 수 있 도록 하 므로서 숯 불통 ( 2 ) 의 숯불 화기 가 석쇠 ( 5 ) 의 저부 측 으로 는 방출 되 지 않 고 석쇠 ( 5 ) 의 상방 으로 방출 되게 하 는 숯 불통 덮개 ( 6 ) 와 상기 숯 불통 덮개 ( 6 ) 를 통해 석쇠 ( 5 ) 상방 으로 방출 되 는 숯불 화기 가 외부 로 방출 되 지 않 도록 차단 하 여 숯불 화기 의 복사열 로 석쇠 ( 5 ) 위 에 있 는 육류 를 간접 적 으로 가열 하 여 구울 수 있 도록 하 는 보온 뚜껑 ( 7 ) 을 구비 하 고 있 다 .