우리 선조 들 은 음식 에서 섞 음 의 미학 을 즐겼 다 . 국 에다 밥 을 섞 은 탕반 이나 국수 에다 묵 과 미나리 , 숙주나물 , 고기 다진 것 등 을 섞 은 골동면 , 온갖 고기 와 해삼 , 전복 , 천엽 등 에다 전유어 와 국수 , 떡 까지 신선로 에 담 아 끓여 먹 은 열구자탕 이 좋 은 예 다 . 다양 한 재료 의 색상 이 각 붕당 을 의미 한다는 탕평채 도 빼놓 을 수 없 다 . 섞 음 음식 의 정점 에 는 밥 에다 오방색 의 갖가지 나물 과 지단 , 은행 , 잣 , 밤 등 을 얹 어서 고추장 으로 비벼 먹 는 비빔밥 이 있 다 . 옛날 에 는 골동반 ( 骨董 飯 ) 이 라 불렀 는데 그 의미 또 한 비빔밥 과 다를 바 없 다 . 중국 에 도 골동반 이 있 지만 그것 은 밥 을 지 을 때 여러 가지 재료 를 넣 는 것 이 라 , 지 은 밥 에 재료 를 넣 고 비비 는 우리 의 비빔밥 하고 는 다르 다 . 최근 비빔밥 을 “ 양두구육 의 음식 ” 이 라고 방자 하 게 폄훼 한 외국인 이 다 있 었 다 . 아무래도 그 는 비빔밥 의 수려 한 외양 만 구경 했 지 각양각색 의 재료 를 고추장 과 참기름 에 비벼서 한입 먹 어 봐야 알 수 있 는 ‘ 화이부동 ’( 和而不同 ) 의 참맛 은 체험 하 지 못한 이임 에 틀림없 다 .