* 생강 의 따뜻 한 성질 때문 에 감기 가 극성 을 부리 는 겨울철 에 더욱 많이 쓰인다 . 동의보감 에 생강 은 담 을 없애 고 기 를 내리 며 구토 를 그치 게 하 고 풍한 과 종기 를 제거 함 과 동시 에 천식 을 다스린다고 기록 되 어 있 다 . * 기침 과 묽 은 가래 가 나 는 감기 에 는 생강 을 갈 아 그 즙 에 꿀 을 넣 고 뜨거운 물 을 부 어 자기 전 에 마시 는 것 이 좋 다 . * 좋 은 생강 - 껍질 에 주름 없이 윤기 가 있 고 수분 이 잘 보존 된 것 이 좋 은 생강 * 파뿌리 생강차 재료 : 생강 1 kg ( 대추 , 감초 , 황기 ) , 파뿌리 2 ~ 3 개 시럽 : 황설탕 250 g , 꿀 250 g , 물 500 g , 계피 가루 100 g 1 . 시럽 재료 를 넣 고 졸여 반 이 되 도록 한다 . 2 . 생강 은 깨끗이 씻 어 껍질 을 벗기 고 납작 하 게 썰 어 놓 는다 . 3 . 시럽 에 생강 을 넣 고 재운 뒤 약 2 주 가 지난 후 끓여 먹 는다 . * 파뿌리 생강차 : 감기 를 예방 하 고 감기 를 빨리 낫 게 해준다 . * 인스턴트 생강차 는 직접 생강차 를 만들 어 먹 는 것 보다 약효 도 떨어지 고 당분 이 많 아 칼로리 가 높 아 지 면서 당뇨 나 비만 의 위험 을 높이 기 도 한다 . * 생강 홍차 는 몸 의 냉증 을 없애 고 신진대사 를 활발 하 게 해 다이어트 에 보조 적 인 역할 을 할 수 있 다 . * 식초 생강차 는 숙취 로 인해 위장 이 지치 고 구역 질 이나 두 통 이 생길 때 좋 다 . * 생강 피클 재료 : 생강 , 물 , 식초 , 설탕 , 소금 . 월계수 잎 , 통후추 , 로즈마리 1 . 물 : 식초 : 설탕 = 4 : 1 : 1 에 소금 2 T 을 넣 고 팔팔 끓인다 2 . 생강 은 한입 크기 로 얇 게 썰 어 준비 한다 3 . 식초 물 이 팔팔 끓 으면 생강 에 부 어 주 고 월계수 잎 과 , 통후추 , 로즈마리 를 함께 넣 어 준다 . 4 . 식 으면 밀폐 된 병 에 넣 고 일 주일 정도 숙성 시킨 후 먹 는다 * 생강 유자청 재료 : 유자 5 개 , 생강 5 쪽 , 꿀 ( 유자 + 생강 동량 ) 유자 와 생강 을 채 를 쳐서 꿀 과 켜켜이 담 아 청 을 만들 어 차 를 비롯 한 각종 요리 에 사용 한다 * 생강 유자청 의 효능 감기 예방 에 도 더 좋 은 효과 가 있 고 기침 , 가래 , 천식 에 도 뛰어난 효과 를 준다 . * 생강 은 소화액 분비 와 위장 운동 을 활발 하 게 해 주 는 성분 이 있 어 식욕 을 돋워 주 고 소화 를 촉진 시키 기 때문 에 고기 와 함께 먹 으면 좋 다 . * 돼지고기 와 찰떡궁합 인 생강 돼지고기 의 누린내 를 없애 주 고 찬 성질 의 돼지고기 를 따뜻 하 게 만들 어 준다 . * 생강 은 익혀서 먹 어도 효능 에 별다른 차이 가 없 기 때문 에 위 가 좋 지 않 은 사람 은 생강 을 익혀 먹 는 것 이 좋 다 . * 소화 촉진 하 는 생강 위액 을 촉진 시켜 소화 를 돕 고 장 을 연동 시켜 변비 를 예방 하 는 데 효과 적 이 다 . * 생강 과 무 는 궁합 이 잘 맞 아서 고기 를 먹 을 때 함께 먹 으면 소화 가 잘 되 고 감기 예방 과 노화 를 방지 에 도 효과 가 있 다 . * 생 강무 조림 재료 : 생강 100 g , 무 300 g , 양파 50 g , 대파 1 줄기 , 청 고추 1 개 , 홍고추 1 개 조림 간장 : 간장 ¼ 컵 , 가쓰오부시 육수 1 컵 , 사과 ½ 개 , 배 ½ 개 , 레몬 ½ 개 , 물엿 ½ 컵 1 . 조림 간장 의 재료 를 넣 고 끓여 체 에 걸러 준비 한다 . 2 . 생강 은 깨끗이 씻 어 겉껍질 을 제거 하 고 얇 은 편 으로 썰 어 둔다 . 3 . 무 는 껍질 을 벗겨 한입 크기 로 썬 다 . 4 . 양파 는 채 썰 어 준비 하 고 대파 와 청홍 고추 는 어슷썰 어 준비 한다 . 5 . 냄비 에 무 와 생강 을 깔 고 조림 장 을 넣 어 졸인 다음 양파 , 대파 , 청 ․ 홍고추 를 넣 어 접시 에 담아낸다 * 손발 과 무릎 이 차 고 허리 가 시리 면서 속도 차 고 냉한 사람 들 이 생강 을 먹 게 되 면 몸 을 덥 게 해 주 는 효과 가 있 다 * 생강 의 종류 1 . 백강 생강 의 껍질 을 벗겨 말린 생강 으로 주로 폐 와 위 의 찬 기운 을 몰아내 는 데 쓴다 . 2 . 건강 생강 을 껍질 째 말린 생강 으로 비위 의 한습 을 치료 하 는 데 쓴다 . 3 . 흑 강생 강 을 흑색 이 되 도록 불 에 구운 것 으로 지혈 효과 가 있 다 . * 생강 섭취 시 주 의 점 1 . 평소 에 흥분 을 잘 하 고 얼굴 이 빨갛 게 달아오르 거나 혈압 이 높 은 사람 은 많이 먹 지 않 는다 . 2 . 생강차 를 마신 뒤 땀 을 내 고 찬바람 을 쐬 면 냉기 가 더 쉽 게 들어와 감기 가 오히려 악화 될 수 있 다 3 . 항응고제 인 ‘ 쿠마 딘 ’ 을 인삼 , 마늘 , 생강 등 과 함께 복용 했 을 때 부작용 이 있 을 수 있 다 * 몸 에 열 이 많 은 체질 의 경우 생강 을 오래 먹 게 되 면 눈 이 충혈 되 고 화끈 거리 며 얼굴 이 달아오르 기 쉽 다 * 생강차 는 하루 두 , 세잔 이상 은 먹 지 않 는 것 이 좋 으며 대추 와 같 은 다른 재료 들 과 함께 달여 먹 는 것 이 좋 다 . * 동맥류 ․ 정맥류 , 치질 ․ 십이지장 궤양 등 출혈 되 기 쉬운 질병 , 불면증 , 심한 염증 초기 에 는 생강 섭취 를 피한다 . 생강 팬케이크 재료 : 생강즙 약간 , 핫케이크 가루 1 컵 , 계란 1 , 우유 1 / 2 컵 1 . 재료 를 골고루 섞 은 뒤 프라이팬 에 붓 고 약한 불 에서 팬케이크 를 구워 준다 2 . 한 쪽 면 에 기포 가 올라오 기 시작 하 면 뒤집 어 준다 . 3 . 완성 된 팬케이크 를 접시 에 담 고 생강 유자청 을 데워서 팬케이크 위 에 시럽 으로 뿌려 준다 * 생강 은 이뇨 작용 을 도와 주 기 때문 에 체내 의 수분 조절 이 잘 되 지 않 아서 얼굴 이 푸석푸석 하 게 부을 때 섭취 하 면 땀 을 내 고 소변 을 잘 나오 게 하 여 부기 를 빼 준다 . * 생강 의 매운 맛 을 나타내 는 진저 롤 , 쇼 가 올 성분 은 중추 신경 계 를 진정 시키 고 소화 기관 을 편안 하 게 해 멀미 를 예방 한다 . * 생강편 재료 : 생강 300 g , 흰 설탕 150 g , 꿀 150 g 1 . 생강 을 깨끗이 씻 어 껍질 을 벗기 고 편 으로 썰 어서 준비 한다 . 2 . 김 이 오른 찜 기에 쪄서 1 ~ 2 시간 정도 설탕 과 꿀 을 묻혀 그늘 에 말려 병 에 담 아 보관 한다 . * 차가운 성질 의 회 와 생강 을 같이 먹 으면 비위 를 따뜻 하 게 하 고 해독 하 는 작용 이 있 어 맛 도 좋 아 지 고 소화 가 잘 되게 하 며 * 생강 특유 의 향 이 생선 비린내 를 잡 아 주 고 식중독 을 예방 하 기 도 한다 . * 생강 을 갈 아서 수건 사이 에 채워 넣 고 무릎 이나 어깨 에 감싸 주 면 관절염 이나 견비통 에 진통 효과 를 기대 할 수 있 다 . * 생강 을 달여서 탈모 부위 에 바르 면 탈모 방지 에 효과 가 있 다는 속설 이 있 지만 지속 적 으로 생강 으로 두피 를 자극 할 경우 오히려 피부 가 손상 될 수 있 다 . * 생 강보 관법 1 . 씻 어서 다듬 은 생강 : 냉장고 에 보관 한다 . 2 . 갈 아 놓 은 생강 : 얇 게 펴 서 냉동실 에 보관 한다 . 3 . 씻 지 않 은 생강 : 흙 이나 모래 속 에 묻 어 둔다 공유 하 기 글 요소