레스 케이프 를 론 칭한 신세계 조선호텔 은 팔 레드 신 을 구상 하 면서 홍콩 의 유명 레스토랑 ' 모트 32 ( Mott 32 ) ' 와 긴밀히 협업 했 다 . 모트 32 는 국내 에서 도 유명세 를 탄 홍콩 최고 수준 의 모던 차이니스 레스토랑 으로 , 딤섬 · 베이징 덕 등 대표 메뉴 가 전 세계 미식가 들 에게 뜨거운 호응 을 얻 고 있 다 . 팔 레드 신 은 이번 협업 에 힘입 어 짜장면 · 짬뽕 등 기존 호텔 중 식당 의 식상 한 메뉴 에서 탈피 해 다양 한 광둥 식 중국 요리 를 합리 적 가격 에 선보일 수 있 게 됐 다 .