빈혈 이 란 혈액 내 의 적혈구 의 수 혈색소 의 양 혈구 의 용적 등 이 정상 보다 감소 되 어 혈액 이 묽 어 져 있 는 상태 로 임산부 수 유부 다이어트 를 하 는 젊 은 여성 에게 발생 빈도 가 높 다 . WHO 기준 에 따르 면 헤모글로빈 이 정상치 에 비해 10 ~ 15 % 정도 저하 된 것 으로 성인 남자 는 13 g / dl 성인 여자 는 12 g / dl 이하 인 경우 빈혈 이 라 한다 . 적혈구 생산 에 장애 가 있 는 경우 즉 철분 결핍 성 빈혈 재생 불량 성 빈혈 거적 아구 성 빈혈 ( 비타민 B 12 나 엽산 결핍 ) 등 으로 발생 하 는 데 수혈 이나 적절 한 철분 공급 으로 회복 될 수 있 다 . 따라서 빈혈 예방 을 위한 식사 요법 으로 철 의 섭취 를 증가 시키 는 방법 이 있 다 . 동물 성 단백질 식품 의 철 은 10 ~ 30 % 가 흡수 되 고 채소 류 에 포함 된 철 은 흡수 율 이 2 ~ 10 % 로 낮 으므로 가급적 동물 성 식품 으로 섭취 해야 한다 . 철 이 많 은 식품 으로 는 간 굴 달걀노른자 살코기 등 이 있 다 . 육류 어패류 등 동물 성 단백질 은 철 흡수 를 증가 시키 는 데 도움 을 주 며 단백질 이 부족 하 면 골수 에서 혈액 을 만드 는 기능 이 저하 할 가능 성 도 있 다 . 비타민 B 12 와 엽산 의 섭취 를 충분히 한다 . 비타민 B 12 는 육류 ( 특히 간 이나 허파 ) 어류 난류 유제품 등 동물 성 식품 에 많이 함유 되 어 있 으며 엽산 은 동물 의 간 과 식물 의 씨 열매 야채 에 많이 포함 되 어 있 다 . 비타민 C 를 충분히 섭취 한다 . 비타민 C 는 십이지장 에서 의 철 흡수 를 도와 주 므로 비타민 C 가 많이 함유 된 감귤류 딸기 등 의 과일 이나 신선 한 채소 를 매일 섭취 한다 . 한편 커피 녹차 홍차 등 에 함유 된 탄닌 이 란 물질 은 철 과 결합 하 여 철 흡수 를 저해 하 므로 식사 도중 이나 식사 전후 에 는 커피 녹차 홍차 등 을 마시 지 않 도록 하 며 담배 도 식사 후 1 시간 내 에 는 피우 지 않 는다 . 철분 보충 제 를 먹 는 경우 철분 은 위 가 비 었 을 때 가장 흡수 가 잘 되 므로 식후 2 시간 이상 지난 후 에 섭취 하 는 것 이 바람직 하 다 . 그러나 철분제 는 위장 을 자극 하 여 메스꺼움 상복 부 불편 감 복부 팽만감 속 쓰림 설사 또는 변비 까지 초래 할 수 있 다 . 만일 증세 가 심할 경우 에 는 약 을 식후 에 곧 먹 거나 필요 한 복용량 을 증세 가 완화 될 때 까지 하루 에 3 번 이상 나누 어 복용 하 는 것 이 좋 다 . 달걀 녹차 등 은 철 이온 의 작용 을 약하 게 하 는 탄닌산 인산 을 함유 하 여 철 의 흡수 를 저해 할 수 있 으므로 철 보충 제 를 복용 한 후 30 분 안 에 는 이러 한 식품 의 섭취 는 피한다 . 공유 하 기 글 요소