음식 상극 간 과 수정 과 : 간 을 먹 고 수정과 를 먹 으면 수정과 에 들 어 있 는 곳감 중 의 타닌 이 철분 과 결합 해 서 흡수 이용 을 방해 한다 . 빈혈 이 있 는 사람 에게 는 감 이 나쁘 며 몸 이 차가워지 는 원인 이 된다 . 김 과 기름 : 김 은 기름 을 바르 고 굽 는 것 이 색깔 도 좋 고 맛 과 영양 도 균형 이 향상 되 는 좋 은 방법 이 다 . 그러나 제아무리 신선 한 기름 을 사용 했 더라도 공기 와 햇빛 으로 산화 되 어 유해 성분 인 과산화 지질 이 생기 기 쉽 기 때문 에 바른 김 을 저장 하 는 것 은 좋 지 않 다 . 라면 햄버거 와 콜라 : 칼슘 결핍 을 가져오 는 식생활 이 다 . 매실 과 로얄 젤리 : 로얄 젤리 는 단백질 , 수분 이 많 으며 지방산 을 함유 하 고 있 다 . 로얄 젤리 의 활성 물질 이 산도 의 갑작스런 변화 를 받 게 된다 . 이렇게 되 면 로얄 젤리 의 효과 는 없 어 지 고 매실 의 특성 도 약화 된다 . 맥주 와 땅콩 : 땅콩 은 껍질 을 벗겨서 공기 에 노출 시키 면 지방산 이 산화 되 어 과산화 지질 이 만들 어 지 기 쉽 다 . 고온 다습 환경 에서 베 아 근처 에 곰팡이 가 피 는 데 아플 로 톡 신 ( 간암 을 일으키 는 발암 성 물질 ) 이 란 성분 이 만들 어 진다 . 미역 과 파 : 둘 다 미끈미끈 한 성분 을 가지 고 있 어 맛 이 어울리 지 않 고 알긴산 의 흡착 력 이 떨어지 게 된다 . 바지락 과 우엉 : 우엉 의 섬유질 은 바지락 의 철분 흡수율 을 떨어지 게 한다 . 따라서 함께 상 에 올리 지 않 도록 한다 . 셀 러드 와 마요네즈 : 다이어트 할 때 는 마요네즈 는 고 열량 으로 효과 가 없 다 . 스테이크 와 버터 : 맛 은 좋 으나 콜레스테롤 피해 를 벗어나 기 어렵 다 . 스테이크 를 조리 할 때 버터 를 쓰 는 서구인 에게서 순환기 질환 이 많 은 까닭 이 바로 여기 있 다 . 시금치 와 근대 : 근대 에 는 수산 이 많이 들 어 있 어 함께 먹 으면 신석증 이나 담석증 의 염려 가 있 다 . 오이 와 당근 : 당근 에 는 비타민 C 를 파괴 하 는 효소 가 있 어 함께 먹 으면 오이 의 비타민 C 를 파괴 한다 . 오이 와 무 : 무 와 오이 를 잘라 서로 썩 으면 무 속 에 들 어 있 는 비타민 C 가 파 괴 되 어 버린다 . 오이 와 당근 을 무 와 같이 넣 을 때 는 껍질 을 벗기 거나 미리 식초 를 처서 비타민 C 파괴 를 막 는 것 이 좋 다 . 우유 와 설탕 , 소금 : 단맛 때문 에 비타민 B 1 의 손실 이 커진다 . 우유 를 꼭꼭 씹 어 먹 으면 우유 의 풍미 를 음미 할 수 있 고 소화 도 돕 는다 . 치즈 와 콩 류 : 함께 먹 으면 인산칼슘 이 만들 어 져 체내 에서 흡수 되 는 것 이 아니 라 그대로 체외 로 빠져나가 영양 섭취 효과 가 없 다 . 토마토 와 설탕 : 비타민 B 1 의 손실 이 뒤따르 므로 토마토 는 그대로 먹 는 것 이 바람직 하 다 . 공유 하 기 글 요소