마지막 으로 소개 할 곳 은 핫 카이 산 이 다 . 핫 카 이 산 에서 는 겨울 동안 내린 눈 을 저장 한 설 실 ( 유키무로 ) 에서 무려 5 년 간 숙성 시킨 사케 를 맛볼 수 있 다 . 저 온 고습 한 설중 저장고 에서 숙성 한 사케 는 부드럽 고 순한 맛 을 낸다 . 효고 지역 의 특등 급 쌀 ' 야마다 니시키 ' 를 정미 해 한 해 두 번 만 만드 는 명주 ' 공고 신 ' 이 핫 카 이 산 의 대표 사케 다 .