팔 도 별미 음식 표시 하 기 클릭 팔 도 별미 음식 강릉시 성산면 은 대구 머리 찜 골목 이 형성 되 어 있 을 정도 로 유명 하 다 . 대구 는 주문진 항구 에서 주로 많이 잡히 며 겨울 에 가장 맛 이 좋 다 . 지방 양 이 적 어 맛 이 담백 하 고 , 비타민 A 와 D 가 풍부 하 여 통풍 치료 및 만성 류머티즘 에 효과 적 이 다 . 또한 타우린 이 풍부 하 여 간 기능 강화 , 피로 회복 , 시력 증강 에 좋 다 . 대구 머리 찜 은 강원도 특색 을 살려 두부 , 감자 등 을 넣 는 것 이 특색 . 계절 과 는 무관 하 게 사계절 내내 즐길 수 있 어 좋 다 . 옛 카네이션 ( 033 - 641 - 9700 ) 민어 는 예 부터 서민 이 먹 을 수 없 는 고급 어종 이 었 다 . 6 ~ 10 월 까지 가 제일 맛있 는 시기 . 민어 는 크기 가 커서 민물고기 의 고래 라 불리 기 도 하 는데 , 목포 임자도 근처 에서 잡히 는 것 을 최상품 으로 친다 . 따라서 이맘때 가 되 면 미식가 들 은 제대로 된 민어회 를 즐기 러 목포 로 찾 아 든다 . 목포 에서 는 갖은 양념 을 섞 어 만든 초장 과 참기름 , 다진 마늘 을 넣 은 된장 에 민어회 를 찍 어 먹 는다 . 영란 횟집 ( 061 - 244 - 0311 ) 경주 는 서민 과 양반 의 음식 으로 차별 화 될 정도 로 상차림 에서 큰 차이 가 난다 . 일반 적 으로 즐겨 찾 는 곳 은 쌈밥 집 인데 , 대능원 돌담 주변 에 쌈밥 집 이 밀집 되 어 있 다 . 양반 가 한 정식 을 맛보 려면 경주 최 씨 를 찾 으면 된다 . 경주 최 씨 집성촌 에 는 온통 옛 한옥 이 들 어서 있 다 . 경주 최 씨 양반 가 에서 먹 던 음식 의 전통 을 내림 하 면서 도 현대 적 인 입맛 에 맞춰 약간 의 변형 을 하 고 있 다 . 멋진 상차림 에 가업 으로 이어 오 면서 빚 은 경주 법주 한 잔 을 곁들이 면 그 맛 이 기 가 막힌다 . 삼포 쌈밥 ( 054 - 741 - 4384 ) , 요 석궁 ( 054 - 772 - 3347 ) 서대 는 서대 아목 에 속하 는 물고기 를 총칭 한다 . ‘ 서대기 ’ 라고도 하 는데 옛 문헌 에 따르 면 한자 로 는 설어 ( 舌魚 ) 로 쓰였 고 우리 말 로 는 ‘ 셔 대 ’ 또는 ‘ 서대 ’ 라 했 다 . 서대 는 냉장 이나 냉동 또는 말려 두 었 다가 사계절 먹 을 수 있 기 때문 에 특별히 제철 이 있 지 는 않 다 . 서대 는 남 해 와 서해 지역 에서 나 지만 제대로 된 요리 는 여수 지역 에서 만 맛볼 수 있 다 . 서 대회 외 에 금풍 쉥이구이도 별미 다 . 이 생선 은 특히 머리 부분 이 맛있 다 . 구 백 식당 ( 061 - 662 - 0900 ) , 삼학 집 ( 061 - 662 - 0261 ) 뚜 거리 는 지역 마다 부르 는 이름 이 다양 한데 강릉 에서 는 ‘ 꾹저구 ’ 로 부르 고 , 양양 에서 는 ‘ 뚜 거리 ’, 고성 에서 는 ‘ 뚝저구 ’, 삼척 에선 ‘ 뿌 구리 ’ 또는 ‘ 꾸부리 ’ 로 불린다 . 특히 양양 의 남대천 주변 에 있 는 뚜 거리 탕 이 유명 하 다 . 뚜 거리 탕 은 비린내 가 나 지 않 고 담백 한 맛 이 특징 . 추어탕 처럼 생선 살 을 거르 지 않 고 통째 로 끓여 먹 기 도 하 고 , 갈 아서 수제비 를 넣 고 끓여 먹 기 도 한다 . ? 천선 식당 ( 033 - 672 - 5566 ) , 월 웅 식당 ( 033 - 671 - 3049 ) 전국 최고 의 잣 품질 을 자랑 하 는 곳 이 가평 이 다 . 강수량 과 평균 10 . 5 ℃ 를 유지 하 는 기온 등 기후 조건 과 토질 이 잣나무 재배 의 최적지 . 가평 잣 의 특징 은 알 이 굵 고 윤기 가 돌 아 맛 이 담백 하 고 고소 하 다 . 그 품질 을 인증 하 기 위해 산림청 에 의해 지리 적 표시 등록 제 25 호 임산물 로 등록 되 어 있 다 . 향 이 진하 고 영양 성분 이 많 은 잣 생산지 인 가평 에 가 면 잣 을 이용 한 잣 호두 , 잣 막걸리 , 잣국수 등 을 먹 을 수 있 다 . 특히 잣국수 국물 에 는 강한 잣 향 이 가득 배 어 콩국수 와 는 차별 화 된 고소 한 맛 을 느낄 수 있 다 . 명지 쉼터 가든 ( 031 - 582 - 9462 ) ; ; 낙지 는 세발 낙지 , 뻘 낙지 , 기절 낙지 등 모양 과 잡히 는 곳 , 요리 방법 에 따라 이름 이 달라진다 . 무안 지역 의 별미 기절 낙지 는 낙지 를 살짝 기절 시킨다고 해서 명명 되 었 다 . 소금물 에 담가 잠시 기절 시키 는 것 이 노하우 . 배 와 양파 등 갖은 양념 을 섞 어 시원 하 면서 향긋 한 맛 을 내 는 양념장 에 넣 으면 다시 살 아 꿈틀거린다 . 갯벌 낙지 라서 부드러운 것 이 특징 . 가격 은 시가 에 따라 달라지 는데 초가을 이 제철 . 곰솔 가든 ( 061 - 452 - 1073 ) 무안 사창리 에서 는 생고기 를 구울 때 짚 에 불 을 지피 고 즉석 에서 석쇠 에 구워낸다 . 짚불 향 이 배 어 있 는 고기 한 점 에 무안 양파 김치 와 갯벌 에서 뻘게 잡 아 만든 뻘 게장 과 함께 싸 먹 으면 맛 이 일품 . 짚불 의 독특 한 향 이 입맛 을 돋우 고 기름기 가 쏙 빠진 고소 한 맛 으로 남녀노소 가 즐겨 먹 을 수 있 다 . 녹 향가 든 ( 061 - 452 - 6990 ) 금강 을 사이 에 두 고 민물 요리 전문 집 이 즐비 하 게 이어진다 . 도리 뱅뱅이 와 어죽 등 이 특미다 . 도리 뱅뱅이 는 접시 에 튀긴 피라미 를 둥글 게 깔 고 양념 을 얹 어 낸 이 지역 별미 . 둥글 게 깔린 모습 을 보 고 도리 뱅뱅이 라는 이름 을 얻 게 된 것 이 다 . 징개 미 ( 민물 새우 ) 튀김 과 갖은 민물고기 를 넣 어 만든 어죽 도 빼놓 을 수 없 는 메뉴 다 . 가선 식당 ( 043 - 743 - 8665 ) 국내 에 한우 명가 는 많 다 . 그 중 에서 오염 없 는 고원 지대 , 푸른 초원 에서 방목 으로 자란 태백 한우 는 마블링 이 많 고 고소 하 며 담백 한 맛 이 다른 지역 과 비교 할 수 없 다 . 시내 곳곳 에 정육점 이 있 어 원 하 는 최상급 부위 를 구입 해 직접 구워 먹 는 것 도 방법 . 그 외 유명 한 한우 고기 집 이 많 은데 연탄불 에 고기 를 구워 먹 으면 맛 이 더해진다 . 태성 실비 식당 ( 033 - 552 - 5287 ) 전라도 나 경상도 등 아직 까지 남 아 있 는 재래 장터 에 가 면 으레 순대 국밥 집 을 만나 게 된다 . 암퇘지 의 내장 에 선지 를 넣 은 것 을 암 뽕 순대 라고 말 한다 . 동네 잔칫날 이 면 돼지 를 잡 아 선지피 에 파 , 마늘 , 콩나물 등 갖은 채소 를 섞 어 대창 속 에 넣 고 쪄 먹 던 습관 이 이어진 것 이 다 . 장 이 서 는 전날 이 면 피순대 와 내장 등 을 삶 은 뒤 뼈 국물 을 고 아 낸다 . 방축리 순대 집 ( 063 - 652 - 1560 ) , 순창 장터 ( 1 일 과 6 일 ) , 담양 장터 ( 2 일 과 7 일 ) , 전주 남문 시장 ( 상설 ) 등 미꾸라지 를 푹 삶 아 살 이 부스러지 지 않 게 체로 거른 뒤 시래기 와 고춧가루 , 들깨 가루 등 갖은 양념 을 넣 고 푹 끓인 국을 ‘ 추어탕 ’ 또는 ‘ 추탕 ’ 이 라고 한다 . 미꾸라지 는 한자 로 추 ( 鰍 ) 라고 부르 는데 , 풀 어 보 면 고기 어 ( 漁 ) 에 가 을 추 ( 秋 ) 가 붙 어서 만들 어 진 문자 다 . 이름 에서 도 알 수 있 듯이 ‘ 가을 고기 ’ 라 할 수 있 다 . 미꾸라지 는 7 월 부터 11 월 까지 가 제철 이 다 . 현 식당 ( 063 - 626 - 5163 ) , 금당 골 추어탕 ( 061 - 725 - 1207 ) 곤드레 는 전국 들판 에 자생 하 고 있 지만 산 과 골 이 깊 은 곳 에서 자생 하 는 식물 이 기 때문 에 강원도 정선 지방 이 원조 라 할 수 있 다 . 조선 시대 때 사육신 이 정선 거 칠현 산 속 에서 은 둔 생활 을 할 때 곤드레 나물 을 주식 으로 하 여 생활 했 던 것 으로 알려져 있 다 . 단백질 과 칼슘 이 풍부 하 며 , 비타민 A 함유량 이 높 다고 한다 . 동박 골 ( 033 - 563 - 2211 , 033 - 563 - 0213 ) . 산채 마을 ( 033 - 343 - 7031 ) , 장미 산장 ( 033 - 342 - 2082 ~ 3 ) 단양 지방 은 석회암 지대 , 중성 에 가까운 약산 성 의 토양 , 일교차 가 큰 밤낮 등 마늘 재배 에 적합 한 조건 을 갖추 고 있 다 . 단양 에서 는 특산물 육쪽마늘 을 이용 해 만든 돌솥 밥집 의 유명세 가 대단 하 다 . 마늘 솥 밥 에 는 흑미 , 기장 , 찹쌀 , 백미 등 네 가지 쌀 에 팥 , 콩 , 밤 , 대추 , 마늘 등 15 가지 정도 의 재료 가 들어가 고 차려 지 는 반찬 도 마늘 일색 이 다 . 장다리 집 ( 043 - 423 - 3960 ) 콧등 치 기 국수 는 오래 전 정선역 에서 기차 를 기다리 던 사람 들 이 급하 게 국수 한 그릇 으로 배 를 채우 면서 면발 을 후루룩 쭉쭉 올리 다가 코 를 친다고 해서 붙여진 이름 이 다 . 콧등 치 기 국수 는 된장 을 넣 어 끓인 걸쭉 한 메밀 칼국수 다 . 정선 은 약초 의 고장 이 기 도 한데 특히 황기 가 특산물 이 다 . 정선 5 일 장 에 가 면 황기 를 넣 어 삶 아 낸 황기 족발 도 별미 다 . 동광 식당 ( 033 - 563 - 3100 ) 영산 댐 이 생기 기 전 독천 면 주변 에 는 온통 갯벌 이 었 기 때문 에 영암 독천 면 에 가 면 낙지 전문 음식점 이 줄지 어 있 다 . 메뉴 는 낙지 요리 일색 인데 연포탕 이 일미 며 , 또 다른 방식 으로 끓여 내 는 갈 낙 탕 ( 갈비 + 낙지 ) 이 있 다 . 또 낙지 젓가락 구이 도 빠질 수 없 는데 젓가락 에 낙지 를 둘 둘 말 아서 갖 은 양념 을 끼얹 어 구워 나온다 . 한 젓가락 에 바짝 붙 어 있 는 낙지 구이 는 맛 이 너무 좋 아 한입 에 다 넣 기 아까울 정도 다 . 동락 회관 ( 061 - 471 - 3388 ) 싱싱 한 꽃게 에 삼 삼 하 게 간장 을 부 어 만드 는 간장 게장 . 한약재 를 비롯 해 여러 양념 을 넣 어 끓여 낸 간장 소스 가 비린내 를 제거 하 는데 , 식당 마다 각각 의 노하우 를 갖 고 있 다 . 간장 게장 은 꽃게 로 유명 한 태안 과 서산 이 특히 맛있 다 . 꽃게 는 봄철 이 제철 이 지만 간장 게장 은 계절 에 상관없이 즐길 수 있 다 . 정안 가든 ( 031 - 774 - 6620 ) , 내 고향 꽃 게장 ( 063 - 453 - 0608 ) , 일송 간장 게장 ( 041 - 674 - 0777 ) , 칠 산꽃 게장 ( 063 - 581 - 3470 ) 강릉 지역 의 바닷가 에서 는 산모 들 에게 쇠고기 대신 우럭 을 넣 어 끓인 미역국 을 먹였 다 . 강릉 지역 의 동해 안 에서 잡히 는 우럭 은 뼈 가 아주 억세 고 기름기 가 많 을 뿐 만 아니 라 육질 이 단단 해 오래 끓여도 살 이 잘 부서지 지 않 고 오돌오돌 하 다 . 또 칼슘 및 무기질 성분 이 많 아 골격 및 치아 건강 에 좋 다 . 태 광회 식당 ( 033 - 653 - 9612 ) 산초 는 천초 , 향초 자 , 야초 등 으로 불리 는 우리나라 자생 수목 이 다 . 몸 에 도 좋 아 민간 요법 에 많이 애용 되 었 다 . 어린 열매 는 장아찌 를 담그 고 열매 가 익 으면 따 서 기름 을 짜 먹 었 다 . 산초 기름 으로 두부 를 구워 먹 는 산초 두부구이 는 산초 향 이 있 어 맛 이 약간 독특 하 다 . 이 처럼 산초 특유 의 맛 과 향 으로 인해 충청도 , 전라도 , 경상도 에서 만 즐겨 먹 는다 . 사또 가든 ( 043 - 653 - 4959 ) 옛 문헌 을 보 면 꿩 요리 가 기력 을 높이 고 설사 를 멎 게 하 며 간 을 보호 하 고 눈 을 맑 게 한다고 기록 되 어 있 다 . 꿩 으로 물만두 를 만들 어 먹 으면 산후 요통 에 효과 가 있 다는 말 도 전해온다 . 실제로 꿩 은 다른 육류 와 달리 양질 의 단백질 과 몸 에 좋 은 지방산 이 많이 함유 되 어 성인병 을 예방 하 고 미용식 으로 도 좋 다 . 꿩고기 를 이용 한 요리 의 종류 는 무수히 많 으며 대표 적 으로 는 꿩 육회 , 꿩 샤브샤브 , 꿩 매운탕 , 꿩 만두 등 이 있 는데 , 충주 에 가 면 꿩 요리 를 쉽 게 접할 수 있 다 . 대장군 향토음식 ( 043 - 846 - 1757 ) , 산 꼴 짜 기 ( 061 - 393 - 0955 ) 곰치 는 이름 에서 느껴 지 듯 마치 ‘ 곰 처럼 생긴 물고기 ’ 다 . 예전 에 는 요상한 생김새 로 시장 바닥 에 널브러져 있 었 지만 지금 은 자연산 이 라 귀한 물고기 가 되 었 다 . 곰 치국 은 이북 쪽 에서 는 무 를 넣 고 맑 게 끓이 고 이남 쪽 에서 는 신 김치 와 고춧가루 를 풀 어 얼큰 한 것 이 특징 . 생선 살 이 흐물흐물 해 식감 이 좋 지 않 지만 세 번 정도 먹 으면 제 맛 을 느낄 수 있 다 . 겨울철 이 별미 지만 사계절 즐길 수 있 다 . 사돈집 ( 033 - 633 - 0915 ) , 바다 마을 ( 033 - 572 - 5559 ) 이 천 쌀 은 예 로부터 임금 님 에게 진상 했 다고 해서 최고 의 품질 을 인정받 고 있 다 . 이 천 쌀 에 는 밥 을 차지 게 하 는 ‘ 아밀로펙틴 ’ 성분 이 많이 함유 되 어 있 어 맛있 는 밥 을 지 을 수 있 다 . 가을철 햇벼 가 생산 될 때 면 윤기 좌르르 나 는 돌솥 밥 을 먹 으러 찾아오 는 관광객 이 무수 하 다 . 고 미정 한정식 ( 031 - 634 - 4811 ) , 청목 ( 031 - 634 - 5414 ) , 일 송정 ( 031 - 633 - 5704 ) , 임금 님 쌀 밥집 ( 031 - 632 - 3646 ) 청송 에 는 유명 한 약수터 가 많 다 . 일 명 달기 약수터 라고 하 는데 식당 안 에서 도 약수 가 폴폴 솟아나 는 곳 이 있 다 . 이 약수 를 이용 해 닭백숙 을 고 아 내 는 식당 이 여럿 있 다 . 일명 ‘ 약수 배 개 숙 ’ 이 라 불리 는 닭백숙 은 이곳 을 찾 는 사람 들 이 누구 나 한 번 쯤 찾 는 명물 별미 다 . 약수 를 이용 하 기 때문 에 잡 냄새 가 없 는 것 이 특징 . 그 외 에 닭 가슴살 을 이용 한 닭 불고기 도 별미 다 . 서울 여관 식당 ( 054 - 873 - 2177 ) ) < 동의보감 > 에 ‘ 송이 는 맛 이 매우 향기 롭 고 송기 ( 松 氣 ) 가 있 다 . 산중 고송 의 나무 밑 에서 나 므로 송기 를 빌려서 생긴 것 이 라 할 수 있 다 . 그러므로 나무 에서 나 는 버섯 가운데 으뜸가 는 것 이 다 ’ 라고 기록 되 어 있 다 . 송이버섯 산지 는 강원도 양양 과 경북 봉화 를 꼽 을 수 있 다 . 주로 송이 돌솥 밥 이 주 메뉴 인데 곁들여 지 는 반찬 도 푸짐 하 다 . 경북 봉화 용두 식당 ( 054 - 673 - 3144 ) , 강원 양양 송이골 ( 033 - 671 - 8040 ) 도루묵 은 알 이 꽉 차야 진수 를 느낄 수 있 다 . 산란기 는 11 ~ 12 월 이 고 산란 성수기 는 12 월 이 므로 도루묵 은 겨울철 에 제 맛 이 난다 . 대부분 얼리 지 않 은 생고기 를 이용 하 기 때문 에 며칠 간 고깃배 가 조업 을 나가 지 못할 경우 식당 에서 는 먹 을 수 가 없 다 . 도루묵 은 비리 지 않 으며 무 를 썰 어 넣 고 국물 과 함께 끓이 면 그 맛 이 담백 하 고 구수 해 한 번 맛본 사람 은 계속 찾 는다 . 주문진항 주변 에 도루묵 전문 음식점 이 많 다 . 파도 식당 ( 033 - 662 - 4140 ) 국내 유명 마늘 단지 중 한 군데 인 의성 . 이곳 에 가 면 마늘 먹인 돼지 , 마늘 먹인 소 , 마늘 로 일관 된 한정식 등 마늘 로 만든 다양 한 음식 을 먹 을 수 있 다 . 서원 ( 054 - 834 - 0054 ) , 강운 참숯 갈비 ( 054 - 834 - 5539 ) , 마늘 먹인 한 우촌 ( 봉양면 화전리 일원 ) 밀 국 낙지 는 밀 이 날 무렵 충청남도 태안군 원북면 과 이 원면 , 지곡면 등지 에서 잡히 는 낙지 를 말 한다 . 박속 밀 국 낙지 탕 은 박과 물 , 간장 을 함께 넣 어 끓인 국물 에 밀 국 낙지 를 넣 고 양념 하 여 끓인 음식 이 다 . 기대 이상 으로 국물 맛 이 삼 삼 하 면서 도 시원 하 다 . 낙지 를 먹 고 나 면 칼국수 를 넣 고 끓여 준다 . 이원식 당 ( 041 - 672 - 8024 ) 숭어 는 예 로부터 음식 으로 뿐 만 아니 라 약재 로 도 귀하 게 여겼 다 . < 자산어보 > 에서 는 ‘ 몸 은 둥글 고 검 으며 눈 이 작 고 노란 빛 을 띤다 . 성질 이 의심 이 많 아 화 를 피할 때 민첩 하 다 . 작 은 것 은 속칭 등 기리 라 하 고 어린 것 은 모치 라고 한다 . 맛 이 좋 아 물고기 중 에서 최고 다 ’ 라고 하 였 다 . 숭어 의 산지 는 무안 도리 포구 다 . 겨울철 이 면 산란기 를 앞두 고 있 어서 제 맛 을 느낄 수 있 다 . 숭어회 는 물론 이 고 숭어 새끼 ( 모치 ) 로 만든 모치 젓 도 별미 . 도리 포 횟집 ( 061 - 454 - 6890 ) 섭 이 란 홍합 과 의 동해안 토종 조개 다 . 여름 복날 이 면 동네 사람 이 모여 커다란 솥 에 섭 국 을 끓여 먹 었 다고 한다 . 이 홍합 은 예전 에 는 주변 바닷가 에 널브러져 있 어서 주민 이 많이 잡아먹 었 는데 , 지금 은 해녀 들 이 바다 에 영역 을 정해 입찰 을 받 아서 섭 을 채취 한 뒤 식당 에 맡겨 둔다 . 따라서 섭 을 먹 으려면 식당 으로 가 야 한다 . 오산 횟집 ( 033 - 672 - 4168 ) 장어 는 비타민 A 가 풍부 한 보양 식품 으로 한 여름 소진 한 기운 을 충전 하 는 데 큰 도움 을 준다 . 고창 은 풍천 장어 로 유명 한 지역 이 다 . 선운사 앞 에 흐르 는 강변 을 인 천강 이 라고 하 는데 그곳 에서 잡히 는 장어 를 최상 으로 손꼽 았 다 . 자연산 보다 는 양식 이 지만 선운사 입구 를 비롯 해 곳곳 에 장어 요리 를 하 는 곳 이 많 다 . 장어 와 스 태미 나 에 뛰어나 다는 복분자 한 잔 을 곁들이 면 금상첨화 . 아산 가든 ( 063 - 564 - 3200 ) , 산장 회관 ( 063 - 563 - 3434 ) , 강촌 식당 ( 063 - 563 - 3471 ) , 장어 세상 ( 063 - 561 - 1014 ) , 동백 가든 ( 063 - 563 - 4141 ) , 팔 팔 장어 집 ( 055 - 884 - 6724 ) , 목리 장어 센터 ( 061 - 432 - 9292 ) , 나루터 ( 031 - 952 - 3472 ) In The Forest - Eunice Hwang - 여기 로 초대 합니다