다시마 의 새 힘 … 다시마 를 물 에 불리 면 표면 에 미끌거리 는 섬유질 이 나오 는데 , 이 섬유질 은 변비 예방 에 특히 좋 다 . 또 콜레스테롤 수치 를 낮추 고 몸 속 의 해로운 물질 을 빠지 게 해 공해 속 에 사 는 현대인 들 에게 필요 한 식품 이 다 . 피부 를 매끄럽 게 해 주 는 성분 도 들 어 있 어 미용 제 로 도 안성맞춤 . 반찬 용 으로 좋 은 다시마 는 … 약간 도톰 하 고 연한 단맛 이 나 는 것 이 좋 은 것 이 며 , 갈색 을 띠 면 품질 이 떨어지 는 것 이 므로 피한다 . 다시마 에 많이 들 어 있 는 칼슘 은 다시마 를 잘 씹 어 먹 어야 흡수 율 이 높 아지므로 꼭꼭 씹 어서 먹 도록 한다 . 저 칼로리 다이어트식 으로 … 다시마 는 물 에 불려 조리 하 기 때문 에 부피 가 커져서 쉽 게 포만감 을 얻 을 수 있 는 식품 . 다이어트 를 할 때 부족 할 수 있 는 비타민 과 칼슘 , 철분 등 의 영양분 을 고루 함유 하 고 있 어 저 칼로리 건강 보조 식품 으로 도 그만 이 다 . 또 이뇨 작용 을 촉진 시켜 몸 의 부기 를 빼 줄 뿐 아니 라 몸속 의 노폐물 을 효과 적 으로 배출 시켜 줘 하반신 비만 에 효과 적 이 다 . 1 _ 다시마 두부 국재 _ 료 마른 다시마 10 g , 두부 ½ 모 , 호박 ¼ 개 , 풋고추 · 붉 은 고추 1 개 씩 , 국물 멸치 15 마리 , 물 4 컵 , 국간 장 1 큰 술 , 다진 마늘 ¼ 작 은 술 , 소금 약간 , 고춧가루 1 작 은 술 만 _ 들 _ 기 1 _ 다시마 는 마른 행주 로 깨끗이 닦 은 뒤 손톱 만 한 크기 로 네모지 게 자른다 . 두부 도 비슷 한 크기 로 썬 다 . 2 _ 호박 은 씻 어 두부 와 비슷 한 크기 로 썰 고 고추 는 송송 썰 어 씨 를 대충 턴 다 . 3 _ 내장 을 정리 한 멸치 를 냄비 에 담 고 물 을 부 어 7 ~ 8 분 정도 팔 팔 끓인 후 멸치 는 건지 고 흐르 는 물 에 살짝 씻 은 다시마 와 ② 를 함께 넣 어 다시 한 번 끓인다 . 4 _③ 에 국간 장과 다진 마늘 을 넣 어 간 을 맞춘 후 고춧가루 를 뿌려 칼칼 한 맛 을 더한다 . 모자라 는 간 은 소금 으로 맞춘다 . 건강식 & 미용식 으로 먹 는 밥반찬 2 _ 다시마 쌈밥 + 고등어조림 재 _ 료 쌈 용 다시마 200 g , 자반 고등어 1 마리 , 무 ¼ 개 , 굵 은 파 ½ 대 고등어 양념 : 고춧가루 2 큰 술 , 다진 마늘 1 작 은 술 , 청주 1 큰 술 , 설탕 2 작 은 술 , 소금 · 후춧가루 약간 씩 , 물 ½ 컵 만 _ 들 _ 기 1 _ 다시마 는 깨끗 한 물 에 담가 짠맛 을 충분히 우려낸 뒤 손바닥 보다 조금 작 은 크기 로 길쭉 하 고 네모지 게 자른다 . 2 _ 자반 고등어 는 흐르 는 물 에 씻 어 물기 를 턴 후 4 ㎝ 길이 로 자르 고 무 는 반달 모양 으로 저며 썬 다 . 굵 은 파 는 3 ㎝ 길이 로 토막 썬 다 . 3 _ 냄비 에 무 를 깔 고 고등어 를 넣 은 후 준비 한 양념 을 고루 섞 어 듬뿍 끼얹 는다 . 쌈 용 으로 준비 한 다시마 를 조금 잘라 고등어 위 에 얹 어 함께 조린다 . 4 _ 고등어조림 에 다시마쌈 을 곁들여 상 에 낸다 . 고추장 과 된장 을 동량 으로 섞 고 다진 마늘 을 약간 넣 은 쌈장 을 곁들이 면 더욱 맛있 게 즐길 수 있 다 . 3 _ 다시마 마늘 조림 재 _ 료 마른 다시마 20 g , 마늘 15 쪽 , 굵 은 파 ¼ 대 , 통깨 ½ 작 은 술 , 식용유 ⅓ 컵 조림 장 : 식용유 1 큰 술 , 진간장 2 큰 술 , 설탕 · 물엿 2 작 은 술 씩 , 물 ½ 컵 , 청주 1 작 은 술 만 _ 들 _ 기 1 _ 다시마 는 한입 크기 로 네모지 게 잘라 끓 는 기름 에 넣 어 살짝 튀긴다 . 2 _ 마늘 은 통 으로 준비 하 고 굵 은 파 는 송송 썬 다 . 3 _ 조림 장 재료 를 모두 냄비 에 담 고 한소끔 끓 으면 튀긴 다시마 와 마늘 을 넣 어 장물 이 걸쭉 해질 때 까지 조린다 . 4 _ 완성 된 다시마 마늘 조림 을 그릇 에 담 고 굵 은 파 와 통깨 를 뿌려 낸다 . 공유 하 기 글 요소