두부 달걀찜 & 새싹 콩 샐러드 ' 밭 에서 나 는 쇠고기 ' 라 불리 는 콩 은 . . 단백질 함량 이 많 고 , 필수 아미노산 이 풍부 해 우리 몸 에 너무 도 좋 은 식품 입니다 . 성인병 을 예방 해 주 고 , 뇌 를 발달시키 는 역할 도 하 며 , 영양소 도 풍부 한 데 다가 저 칼로리 식품 이 니 , 다이어트 에 는 더 할 나위 없이 제격 이 죠 ^^ 밥 에 들 어 있 는 콩 을 너무나 좋 아 하 는 분 들 이 있 는가 하 면 , 저 처럼 밥 에 들 어 있 는 콩 을 무지 싫 어 하 는 사람 도 많이 있 습니다 . 그런데 이상 하 게 도 콩 으로 만든 두부 는 입맛 에 잘 맞 습니다 . . 그래서 콩 을 직접 드 시 기 꺼려 하 시 는 분 들 은 두부 를 이용 한 음식 을 많이 드 시 는 것 도 한 방법 이 겠 죠 . 하지만 두부 에 는 비타민 과 섬유질 이 부족 해 여러 가지 채소 와 곁들 여드 시 는 게 좋 다고 해요 . .^^ 한 의원 에 다니 면서 다이어트 를 하 고 있 는 제 게 , 의사 선생 님 께서 단백질 식품 을 많이 먹 으라고 하 셨 습니다 . 단백질 을 많이 섭취 하 면 근육 형성 에 도움 이 되 잖아요 . 근육질 로 점차 바뀌 면서 체지방 이 빠지 는데 도움 을 주 기 때문 에 그런 처방 을 내려 주 신 것 같 아요 . 그러나 ! ! 단백질 식품 을 많이 먹 기 만 하 고 운동 을 전혀 하 지 않 으면 안 되 겠 죠 ? ㅎㅎ 어떻게 하 면 콩 을 맛나 게 먹 을 수 있 을까 . . 어떻 게 하 면 두부 를 맛나 게 먹 을 수 있 을까 . . 먹 으면서 살 이 찌 지 않 는 방법 은 뭐 가 있 을까 고민 하 다가 . . 두 가지 음식 을 만들 게 되 었 답니다 . . ㅋㅋ 두부 로 만든 두부 달걀찜 그리고 , 콩 으로 만든 새싹 콩 샐러드 입니다 . 시작 해 볼까 ~~~~~~~~~ 요 ? ^^ 1 . 두부 달걀찜 재료 : 두부 1 / 3 모 , 대파 작 은 것 1 뿌리 , 호박 , 양파 , 당근 다진 것 1 큰 술 씩 , 달걀 1 개 , 우유 2 큰 술 , 팬 솔트 약간 , 다시 마 우린 물 1 / 2 컵 2 . 콩새 싹 샐러드 재료 : 콩 ( 검정콩 , 초록 콩 ) 1 / 2 컵 , 모둠 새싹 1 컵 분량 : 양파 다진 것 2 큰 술 , 식초 3 큰 술 , 연 겨자 1 작 은 술 , 팬 솔트 약간 , 후추 약간 , 올리브유 3 큰 술 * 여기 서 식초 와 올리브유 는 조금 적 게 넣 으셔도 됩니다 . 두부 달걀찜 에 들어갈 갖가지 채소 들 을 잘 게 썰 어 줍니다 . 오늘 준비 한 것 은 대파 , 호박 , 양파 , 당근 입니다 ^^ 두부 는 도마 에 놓 고 칼 을 눕혀서 으깨 줍니다 . 만두 나 동그랑땡 속 만들 때 도 이렇게 하 지요 ? ㅎㅎ 단 , 으깬 다음 에 물 기 를 제거 할 필요 는 없 습니다 . 오늘 은 찜 요리 이 니까요 ^^ 으깬 두부 를 볼 에 넣 고 , 역시 단백질 식품 인 달걀 1 개 와 다진 채소 들 , 그리고 팬 솔트 ( 나트륨 함량 이 낮 은 소금 ) 를 넣 어 간 을 해 줍니다 . 여기 에 조금 부드러운 맛 을 내주 기 위해 우유 2 큰 술 을 넣 습니다 . 잘 섞 어 주 시 고 요 ~~~ 뚝배기 에 다시 마물 을 우려내 줘요 ~~ ( 사진 은 다시마 를 건진 상태 입니다 . .) 끓 고 있 는 다시 마물 에 두부 반죽 을 넣 고 . . 젓 지 말 고 보글보글 끓여 줍니다 . 그래야 두부 가 흩어지 지 않 고 살짝 응고 가 돼요 ^^ 나중 에 바닥 에 누룽지 도 생기 고요 . . ㅎㅎ 너무 오래 끓일 필욘 없 고 채소 들 이 익 을 정도 로 만 살짝 2 ~ 3 분 가량 만 끓여 주 다가 불 을 끕니다 . 다시 마물 우릴 때 건져 낸 다시 마 는 채 로 썰 어서 찜 위 에 올려 줘요 ~ 다시마 도 다이어트 에 무지무지 좋 은 거 아 시 죵 ? ㅎㅎ 이렇게 숟가락 으로 뚝뚝 떼 어서 드 시 면 됩니다 . 이게 한 끼 식사 에 요 . . 생 두부 를 먹 을 때 보다 는 그래도 좀 더 맛있 게 . . 음식 답 게 먹 을 수 있 겠 죠 . .^^ 달걀찜 과 는 모양 은 비슷 하 지만 거의 두부 의 맛 이 강하 고요 . . 채소 가 들어가 서 씹히 는 맛 이 좋 습니다 . 심심 담백 한 맛 ? ㅎㅎ 밑바닥 을 긁 어 보 면 이렇게 누 릉 지도 생겨요 . . 두부 누 릉 지 드셔 보 셨 쎄 요 ? ? 넘 넘 고소 하 답니다 . . ㅋㅋ 국물 까지 맛있 게 다 ~~~ 드세요 ! ! 다이어트 가 필요 없 으신 분 들 은 , 예전 에 올렸 던 뚝배기 달걀찜 밥 http : / / blog . daum . net / cuteoppi / 4619760 여기 도 참고 하 시 고 용 ~~~ 다음 은 ~~! 무공 해 식품 으로 잘 알려져 있 는 새싹 채소 는 비타민 , 무기질 등 의 영양소 가 다 자란 채소 의 2 ~ 3 배 가량 많이 들 어 있 다고 합니다 . 다이어트 를 하 다 보 면 어지럼증 이 오 기 쉬운데 이런 비타민 채소 를 많이 섭취 해 줘야 좋 을 것 같 아서 새싹 채소 를 구입 해 왔 어요 . 엄청 많 은 양 인데 마트 에서 5 천 원 대 에 팔 더라 구용 ~ 가격 의 압박 은 크 지만 , 건강 을 위하 야 ~ ㅎㅎ 먼저 콩 을 삶 아 줘야 하 는데 . . 검정콩 과 녹색 콩 을 이용 했 어요 ~~ 엄니 가 어디 서 얻 어 오 신 것 . . ㅋㅋ 삶 기 전 에 콩 을 물 에 하루 정도 담가 푹 불려 두 고 . . 찬물 에서부터 넣 고 삶 아 줍니다 . 보글 보글보글 15 ~ 20 분 가량 삶 으니 , 잘 익 었 어요 . . 종류 는 유채 , 다 채 , 배추 , 적 무 , 비타민 , 완두 . . 라고 , 라벨 에 적혀 있 는데 , 어떤 게 어떤 건지 는 잘 . .^^;; 새싹 을 골고루 체 에 담 아 흐르 는 물 에 잘 세척 한 다음 . . 물기 를 쪽 빼 주 고 . . 점시 에 담 습니다 . 너무 많 은 양 인가 . .? ㅡㅡ ;; 그리고 , 다이어트 프렌치 드레싱 을 만들 어요 . 원래 레시피 에 는 양파 즙 이 라고 써 있 는데 , 양파 의 씹 는 맛 이 있 으면 더 좋 을 것 같 아 즙 을 넣 지 않 고 직접 썰 어서 넣 었 답니다 . 양파 다지 는 방법 잘 아세요 ? 양파 를 이렇게 1 / 2 이나 1 / 4 로 잘라서 , 체로 썬 다음 90 도 돌려서 칼 을 눕혀 포 뜨 듯이 1 ~ 2 번 썰 어 준 다음 . . 다시 칼 을 세워 체 썰 듯이 썰 면 양파 chop 이 나온답니다 . 이것 만 잘 하 면 단칼 에 다지기 를 잘 하 실 수 있 어요 . . ㅎㅎ 어떤 분 들 은 처음 에 대충 대충 양파 를 썬 다음 칼 로 막 두드려서 다지 는 분 이 계시 는데 , 괜히 소리 만 요란 하 고 양파 에서 즙 만 많이 나오 는 거 아 시 죵 ? ㅋㅋ 작 은 볼 에 올리브유 , 식초 , 연 겨자 , 팬 솔트 , 후추 를 분량 대로 넣 고 다진 양파 를 넣 어 . . 잘 저 어 주 기 만 하 면 다이어트 프렌치드레싱 완성 ^^ 옵 피 는 분량 의 레시피 에서 식초 와 올리브유 를 2 큰 술 씩 으로 했 습니다 . . 입맛 이 약간 변해서 , 자극 적 인 것 이 별로 안 좋 더라고요 . . 다 삶 아 진 콩 은 체 에 받쳐 찬물 에 한 번 헹궈 주 고 . . 새싹 채소 위 에 콩 을 올려 줍니다 . 으으윽 . . 콩 이 너무 많 다 . . 숨기 자 숨기 자 ! ! ㅋㅋ 이렇게 �� ! !! 보 기 에 도 더 좋 죠 ? 새싹 과 콩 위 에 드레싱 을 고루고루 뿌리 면 . . 고단 백 저칼로리 영양소 듬뿍 새싹 콩 샐러드 완성 입니다 ^^ 새싹 의 쌉싸름 한 맛 과 드레싱 의 신맛 이 좀 자극 적 이 어서 . . 저지방 우유 와 같이 먹 었 어요 . . 저지방 우유 도 100 g 당 40 kcal 정도 로 일반 우유 에 비해서 열량 이 많이 낮 아요 . . 칼슘 도 보충 하 고 . . 1 석 2 조 ^^ 저지방 우유 도 처음 엔 밍 숭 맹 숭 하 더니 , 2 주 정도 맛 에 길들여 지 니 , 일반 우유 를 먹 으니까 왜 그리 진하 던지요 . . ㅎㅎ 암튼 , 오늘 의 건강 다이어트식 두부 달걀찜 과 새싹 콩 샐러드 완성 입니다 ^^ 밥 에 든 콩 은 그렇게 맛 이 없 더니 , 이렇게 삶 아서 채소 와 곁들여 먹 으니 고소 하 고 먹 을 만 하 더라고요 . . 이런 식 으로 먹 고 , 일 주일 에 4 kg 가까이 빠졌 다는 거 아니 에요 . . 물론 병원 다니 면서 , 침 맞 고 한약 도 같이 먹 었 지만 요 ^^ 혼자 서 다이어트 하 시 는 분 들 은 이렇게 매끼 니 단백질 위주 의 식사 하 시 면서 운동 병행 하 시 면 큰 효과 보 실 거 에요 . . 하 지만 1 주일 이상 하 는 것 은 무리 입니다 . 영양 의 불 균형 이 와서 오히려 건강 에 해 가 되 거든요 . . 그러 니 , 되도록 이 면 탄수화물 의 섭취 를 줄이 고 단백질 많이 섭취 하 고 운동 많이 해서 근육질 로 만들 어 보 세요 . . 그럼 체지방 의 연소 가 잘 되 고 , 기초 대사 량 도 높 아 져서 잘 먹 어도 살 이 덜 찌 는 체질 로 바뀌 거든요 . . 아아 . 아 는 것 만 많 고 . . 저 부터 잘 실천 해야 겠 네요 . . ㅎㅎ 그럼 , 오늘 의 요리 . . 끄 읕 ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~!! 블로거 뉴스 에서 이 포스트 를 추천 해 주 세요 . http : / / bloggernews . media . daum . net / news / 521796 공유 하 기 글 요소