또한 , 어떤 경우 에 도 포 션 컷 트시 에 는 커드 의 제품 온도 를 낮춰서 컷 트 하 면 좋 지만 , 이것 은 컷 트 얼룩 이나 형상 붕괴 등 을 막 기 위해 치즈 제조업 자라 면 당연히 행하 는 것 이 고 , 각각 의 제조 기계 , 환경 , 공정 의 내용 등 에 의해 미세 하 게 설정 되 는 것 이 기 때문 에 , 여기 서 는 자세히 언급 하 지 않 는다 .