식품 · 외식 업체 고민 , 속 시원히 해결 해 드립니다 ! - 식품 외식 경제 
 승인 2012 . 08 . 20 10 : 06 
 A 부터 Z 까지 다양 한 방면 에서 지원 … 경쟁력 강화 에 큰 도움 
 한국 농수산 식품 유통 공사 K - Food 지원 센터 컨설팅 팀 
 세계 식품 산업 시장 규모 는 4 조 9 천억 달러 다 . 이 는 3 조 5 천억 달러 의 IT 시장 과 1 조 6 천억 달러 의 자동차 시장 보다 훨씬 큰 규모 이 며 전문가 들 은 2020 년 에 6 조 달러 로 더욱 커질 것 이 라 전망 한다 . 국내 식품 · 외식 산업 도 2000 년 대 들어와 매년 10 % 내외 의 고속 성장 을 거듭 하 면서 현재 131 조 규모 에 식품 제조업 61 조 원 , 외식업 70 조 원 의 시장 이 형성 되 고 있 다 . 정부 도 빠르 게 변화 하 는 대내외 적 인 여건 을 감지 한 가운데 글로벌 식품 · 외식 산업 육성 을 목표 로 2017 년 까지 국내 시장 을 245 조 원 까지 성장 시킨다는 야심 찬 계획 을 잡 아 놓 았 다 . 
 한국 농수산 식품 유통 공사 ( 사장 김재수 , 이하 aT ) 산하 의 농수산 식품 기업 지원 센터 ( 이하 K - Food 지원 센터 ) 컨설팅 팀 은 이러 한 정부 의 취지 를 십 분 발휘 하 고자 설립 된 팀 으로 식품 · 외식 산업 성장 동력 을 마련 하 기 위해 하루하루 분주 한 나날 을 보내 고 있 다 . 
 ● 식품 · 외식 업체 고민 타파 
 K - Food 지원 센터 는 크 게 기업 지원 팀 , 컨설팅 팀 , 식품 수출 정보 팀 , 수출 정보 서비스 개편 TF 팀 으로 이뤄져 있 다 . 주요 업무 는 식품 기업 종합 콜 센터 운영 , 식품 업체 DB 및 식품 포탈 사이트 , 식품 · 외식 업체 및 수출 업체 컨설팅 , 수출 시장 및 식품 산업 정보 조사 · 분석 등 식품 · 외식 기업 의 사업 을 다양 한 방면 에서 다각 적 으로 지원 하 고 있 다 . 
 이중 컨설팅 팀 은 명칭 그대로 창업 과 전문 상담 , 기업 진단 , 심층 컨설팅 , 맞춤 형 지원 , 정보 제공 등 식품 · 외식 기업 이 필요 로 하 는 갖가지 사항 들 을 일사천리 로 지원 해 주 고 있 다 . 
 aT 는 K - Food 지원 센터 가 발족 되 기 이전 부터 식품 · 외식 업체 전문 컨설팅 을 계속 담당 했으나 업무 의 효율 성 과 전문 성 강화 측면 에서 올 1 월 부터 별도 로 지원 센터 를 발족 했 다 . 정식 명칭 을 쓴지 이제 8 개월 남짓 밖에 되 지 않 았 지만 그동안 센터 를 거쳐 간 업체 들 이 괄목 할 만 한 성과 를 내 면서 벌써 부터 알 만 한 사람 은 다 안다는 뒷이야기 까지 들린다 . 
 홍주식 K - Food 지원 센터 장 은 “ 규모 가 큰 업체 들 은 연구 개발 , 마케팅 , 품질 관리 , 인사 재무 등 전담 조직 을 구성 해 경영 성과 를 높이 고 있 으나 중소 업체 는 경영자 와 소수 인력 이 많 은 역할 을 수행 하 기 때문 에 큰 어려움 을 겪 고 있 다 ” 며 “ 이러 한 중소 업체 들 이 K - Food 지원 센터 를 이용 하 면 창업 은 물론 이 고 메뉴 개발 , 고객 서비스 향상 , 해외 진출 지원 등 현장 의 어려움 을 덜 어 내 는 동시 에 경쟁력 강화 에 도 큰 도움 이 된다 ” 고 센터 설립 의 목적 을 설명 했 다 . 
 ● 고민 해결 을 위한 전문가 들 의 집합체 
 K - Food 지원 센터 컨설팅 팀 은 홍주식 농수산 식품 기업 지원 센터 장 을 중심 으로 팀 을 총괄 하 는 하상 묵 팀장 과 △ 해외 한식당 전문 컨설팅 파트 에 김원규 차장 △ 농공 상 융합 형 중소기업 컨설팅 · 국내외 유기 가공 식품 인증 컨설팅 파트 에 최창호 과장 △ 전통주 컨설팅 파트 에 정규영 과장 △ 심층 컨설팅 파트 에 김용범 대리 △ 현장 코칭 파트 이동호 대리 로 구성 돼 있 다 . 
 이 들 은 관련 분야 에 10 여 년 이상 근무 하 며 경력 을 쌓 은 전문가 들 로 산업 에 대한 해박 한 지식 으로 다양 한 각도 에서 기업 들 을 지원 해 주 고 있 다 . 이 외 에 도 업체 들 에게 실질 적 인 도움 을 주 기 위해서 이전 250 명 이 던 전문가 풀 을 올해 부터 321 명 으로 확대 해 전문 성 을 더 하 고 있 다 . 
 특히 경영 · 기술 · 수출 등 각 분야 별 전문가 로 구성 된 K - Food 기업 지원 단 컨설팅 팀 은 식품 · 외식 기업 을 직접 찾아가 는 현장 중심 형 컨설팅 방식 을 지향 해 분야 별 문제점 을 파악 한 뒤 해결 을 위한 현장 맞춤 형 상담 서비스 를 실시 , 업체 들 에게 호평 을 얻 고 있 다 . 
 이 들 의 고품격 서비스 에 만족 한 업체 들 은 다른 업체 들 에게 귀띔 해 주 는 연쇄 효과 를 불러 왔 고 이 에 힘입 어 금년 6 월 까지 전년 동기 대비 4 배 의 상담 실적 성과 를 거뒀 다 . 
 또한 업체 별 맞춤 형 컨설팅 서비스 를 제공 하 기 위해 컨설팅 사 풀 을 기존 30 개 에서 45 개 로 확대 운영 한 것 과 , FTA 원산지 인증 관련 정보 제공 과 순회 교육 실시 , e - 마케팅 지원 대상 업체 를 지난해 81 개 에서 올해 101 개 업체 로 확장 , QR 코드 를 탑재 한 스마트 카탈로그 제작 , 바이어 의 상품 평가 의견 제공 등 업계 최신 동향 을 잘 버무린 각종 서비스 들 은 업체 들 의 가려움 을 일순간 에 해소 하 고 도 남 을 만 한 훌륭 한 기획 들 로 평가 받 고 있 다 . 
 ● 중 장기 적 인 비전 을 품 는다 ! 
 K - Food 지원 센터 컨설팅 팀 은 하반기 부터 구축 된 시스템 을 더욱 활성 화 하 기 위해 더 많이 뛰어다니 겠 다는 계획 이 다 . 지난 7 월 5 일 K - Food 기업 지원 단의 경영 · 수출 · 기술 전문가 가 ( 주 ) 우리 술 을 찾아간 것 을 시작 으로 하반기 에 는 매월 도 별 순회 현장 상담 기동반 운영 을 정착 시킬 계획 이 다 . 
 또 컨설팅 품질 을 더욱 높이 기 위한 전문가 매칭 서비스 도 추진 해 심층 컨설팅 등록 컨설턴트 ( 45 개 사 599 명 ) 를 HACCP · 경영 전략 등 40 개 분야 로 세분 화 했 고 , 컨설턴트 의 경력 과 연구 업적 · 전문 성 등 을 반영 한 6 개 등급 을 표시 해 컨설팅 대상 업체 들 이 최적 화 된 컨설팅 을 받 을 수 있 게 했 다 . 여기 에 그치 지 않 고 컨설팅 사업 평가 회 를 개최 해 우수 사례 를 발굴 하 고 우수 업체 를 타 사업 과 연계 지원 하 는 등 후속 지원 프로그램 도 조속히 마련 할 방침 이 다 . 
 이러 한 계획 들 이 풍성 한 결실 로 돌아오 기 위해선 장기 적 인 안목 이 무엇 보다 중요 하 다 . K - Food 지원 센터 는 농수산 식품 기업 의 종합 지원 창구역 할 수행 과 식품 · 외식 산업 경쟁력 제고 차원 에서 ‘ 기업 지원 센터 종합 발 전방 안 ( 식품 · 외식 기업 종합 지원 대책 ) ’ 을 수립 하 고 사업 의 단계 적 추진 을 위해 내년도 예산 반영 대 정부 협의 등 다각 적 인 노력 을 기울이 고 있 다 . 
 종합 지원 대책 의 세부 적 사항 으로 는 기업 종합 진단 관리 시스템 운영 , 현장 상담 기동반 운영 , 소비자 선호 도 분석 지원 , 소비자 선호 도 분석 지원 , 동반성 장 사업 , 인력 알선 사업 등 으로 구성 됐 다 . 기업 종합 진단 관리 시스템 은 종합 병원 건강 관리 시스템 처럼 ‘ 진단 · 처방 · 치유 ’ 방식 의 문제 해결 형 시스템 을 구축 하 고 이 를 통한 애 로 상담 , 판로 개척 , 자금 지원 , 이력 관리 등 을 시스템 화 해 종합 적 인 지원 을 실시 한다는 구상 이 다 . 
 이 밖 에 식품 · 외식 업체 대부분 이 자영업 중심 의 영세 업체 라는 점 을 고려 해 식품 외식 기업 의 성장 을 지원 하 기 위한 전문가 그룹 인 ‘ 현장 상담 기동반 운영 ’, 대 기업 과 의 협력 을 통해 유망 상품 발굴 과 입점 을 지원 하 는 ‘ 동반성 장 사업 ’, 소비자 를 대상 으로 사전 제품 선호도 를 평가 하 는 ‘ 소비자 선호 도 분석 ’, 전문 인력 을 제공 하 기 위한 ‘ 인력 알선 사업 ’ 이 있 다 . 
 한편 K - Food 지원 센터 의 다채 로운 서비스 를 받 고자 하 는 식품 · 외식 업체 와 외식업 소 는 전화 상담 ( 1566 - 2272 ) , 인터넷 ( www . foodinkorea . co . kr ) , aT 1 층 K - Food 지원 센터 를 방문 하 면 전문가 의 친절 한 상담 을 받 을 수 있 다 . 
 홍주식 농수산 식품 기업 지원 센터 장 
 “ 가려운 곳 긁 어 주 는 효자손 같 은 곳 ” 
 ▲ K - Food 지원 센터 컨설팅 팀 을 간단히 설명 해 준다면 ? 
 - 식품 · 외식 산업 분야 의 학계 · 협회 · 업계 전문가 로 구성 된 전문가 풀 로 보 면 된다 . 
 이러 한 전문가 들 이 식품 · 외식 기업 들 의 경영 전략 , 마케팅 , 자금 , 품질 인증 , 창업 , 위생 관리 등 다양 한 분야 를 상담 해 주 고 기업 운영 에 실질 적 인 도움 을 주 고자 노력 하 고 있 다 . 
 현재 매출액 50 억 원 이하 의 기업 은 현장 코칭 중심 으로 , 50 억 원 이상 의 기업 은 심층 컨설팅 을 실시 해 주 고 있 다 . 기업 을 운영 하 다 보 면 성장통 을 겪 기 마련 이 다 . 이러 한 시기 를 잘 넘 어 갈 수 있 도록 다각 적 인 지원 을 해 주 고 있 다 . 
 ▲ 현재 진행 하 고 있 는 컨설팅 사업 중 대표 적 인 사업 을 꼽 는다면 . 
 - 대표 적 으로 자유 무역 협정 ( FTA ) 에 따른 우리나라 기업 들 의 수출 활성 화 를 지원 하 고 있 다 . 
 현재 까다로운 원산지 증명 절차 때문 에 FTA 체결 에 도 불구 하 고 관세 혜택 을 제대로 누리 지 못하 는 농 식품 수출 업체 에게 무료 순회 교육 을 실시 하 고 있 다 . 또 FTA 발효 에 따라 수혜 가 예상 되 는 김치 , 음료 , 소스 류 등 7 개 품목 에 FTA 원산지 관리 표준 모델 을 만들 어 수출 업체 가 편리 하 게 이용 할 수 있 도록 하 고 있 다 . 이 밖 에 도 FTA 에 대한 정보 를 농수산물 무역 정보 KATI 를 통해 제공 하 고 있 으며 품목 별 FTA 영향 분석 및 대응 전략 , 원산지 관리 프로그램 활용 법 등 을 안내 하 고 있 다 . 
 ▲ 컨설팅 지원 대상 기업 은 어떻게 선정 하 는지 ? 
 - 신청 기업 을 대상 으로 검토 한 후 컨설팅 을 실시 하 고 있 다 . 
 현재 는 식품 기업 들 의 참여 가 높 지만 외식 기업 들 도 많 은 이용 을 당부 한다 . 
 올해 상반기 외식 기업 컨설팅 은 지역 별 순회 교육 방식 으로 이뤄졌 다 . 업체 가 많 은 만큼 지역 을 묶 어 단체 로 교육 을 했 으며 광주 · 대전 등 4 개 지역 에서 실시 했 다 . 하반기 에 도 순회 교육 을 실시 , 많 은 외식 기업 들 의 참여 를 독려 할 계획 이 다 . 
 ▲ 외식 업체 관계자 에게 당부 할 말 이 있 다면 ? 
 - 세계 주요 선진국 들 은 자국 의 식품 과 음식 산업 을 국가 전략산업 으로 경쟁 적 으로 육성 하 고 있 다 . 우리 정부 도 농어 업과 의 동반성 장 과 수출 산업 화 를 위해 다양 한 진흥책 을 시행 하 고 있 다 . 이 를 효율 적 으로 추진 하 기 위해 농수산 식품 기업 지원 센터 가 문 을 열 었 다 . 언제 든지 전화 나 직접 방문 해 적극 활용 한다면 우리 식품 · 외식 기업 들 이 국내 는 물론 해외 에서 도 충분히 경쟁력 을 확보 할 수 있 을 것 으로 확신 한다 . 
 김상우 기자 ksw @