지난 주 에 와이프 님 생일 이 있 었 습니다 . 생일 이 평일 이 라 둘 다 퇴근 하 고 어딜 가 려니 시간 도 늦 고 해서 그날 은 그냥 집 에서 조용히 보내 고 주말 에 칼질 을 좀 하 러 해운대 미포 입구 에 위치 한 비프 앤 피쉬 에 들렀 습니다 . 사실 부산 에 스테이크 를 잘 하 는 집 이 그리 딱히 많 지 않 습니다 . 작년 에 갔었 던 아이파크 내 캐 비 넷 이 스테이크 가 꽤 괜찮 았 고 그 외 엔 딱히 떠오를 만 한 곳 이 없 더라구요 그래서 잘 아 시 는 분 께 여쭤 보 니 비프 앤 피쉬 를 추천 해 주 시 길래 찾 아 봤 더니 아주 괜찮 아 보이 더군요 스테이크 는 기본 적 으로 드라이 에 이징 시킨 고기 를 사용 하 고 가 게 이름 에서 보 듯이 피쉬 , 해산물 도 꽤 전문 적 으로 요리 를 하 는 가게 입니다 . 해산물 은 모두 인근 에서 해녀 가 직접 잡아온 신선 한 재료 들 만 그날   그날 오전 에 공수 해서 쓰 신다니 아주 신뢰 가 가 죠 . . 보통 이런 좋 은 재료 를 가지 고 요리 를 하 는데 맛 이 없 을 수 가 없 겠 더군요 ㅎㅎ   ​   △ 위치 는 미포 입구 에 바로 있 는 터 라 그리 어렵 지 않 게 찾 을 수 있 습니다 .      물론 전망 이 바다 가 보였 다면 더욱 좋 았 겠 지만 그런 뷰 가 없 더라도 아주 좋 았 습니다 . ​   ​   △ 가게 내부 는 화려 하 지 않 고 여느 조그만 카페 와 같 은 분위기       △ 그리고 가게 를 들어서 면 드라이 에 징 중 인 비프 들 을 바로 만날 수 가 있 습니다 . ​   △ 안쪽 으론 주방 이 보이 고 테이블 은 적 은 인원 부터 소모임 까지 가능 할 정도 수준 의        제법 큰 테이블 까지 종류 별 로 있 는 것 같 구요 ​   △ 미리 예약 을 해둔 자리 에 앉 고 큼지막 한 메뉴판 을 받 아 봅니다 . ​   △ 코스 요리 는 7 만 원 대 와 9 만 원 대 그리고 이달 의 세트 메뉴 가 있 구요     저 는 당연히 1 인 가격 인 줄 알 았 는데 코스 는 2 인 가격 으로 책정 되 어 있 습니다 .     가격 이 아주 괜찮 쥬 ? ㅎㅎ      코스 를 주문 하 지 않 더라도 신선 한 해산물 위주 인 스타터 와 스테이크 의 메인     그리고 후식 코스 까지 제법 다양 한 요리 들 이 준비 되 어 있 습니다 . ​   △ 처음 왔으니 이달 의 세트 로 주문 을 해 봅니다 .     아마도 이달 의 세트 메뉴 는 해산물 이 달 마다 제철 이 다르 기 때문 에     해산물 위주 로 코스 가 조금 씩 바뀌 는 듯 하 구요     지금 은 성게 알 이 또 제철 이 라   스파게티 는 성게 알 로   추천 을 해 주 셔서 성게 알 로 초이스      원래   성게 알 을   워낙 좋 아 하 는지라 머 무조건 성게 알 이 죠 ㅋㅋ   ​   △ 비프 앤 피쉬 는 여러 종류 의 와인 부터 하우스 와인 까지 다양 하 게 준비 가 되 어 있 습니다 만 와인 콜 키 지 가 가능 합니다 .     와이프 생일 이 기 도 하 고 해서 셀러 에 1 년 잠들 어 있 던 구아 도 알 타소 를 가지 고 갔 습니다 .     피렌체 에서 핏물 뚝뚝 흐르 던 비스 테 카 알라 피오 렌 티 나 와 함께 처음 접했 던 이태리 안티 노리 와인 입니다 .     콜 키 지 는 병 당 2 만 원 의 별도 요금 을 받 습니다 . ​   △ 1 년 간 묵혔 던 와인 오픈 ​   △ 처음 은 역시 떫 은 맛 이 강하 더니 점점 공기 와 접촉 하 면서 본래 의 맛 을 띠 기   시작 합니다 .     약간 의 바디 감 이 있 는 맛있 는 와인 입니다 . 딱 제 스타일 ㅎㅎ ​   △ 기장 엔 초비 오일 과 식전 빵     부산 에 기장 대변 이 멸치 로 아주 유명 한 곳 이 죠 좀 있 음 매년 열리 는 멸치 축제 도 하 구요     올리브 오일 에 멸치 를 넣 어 끓인 거 같 은데 고소 한 맛 이 일품 ​   △ 다음 으로 해녀 들 이 잡아온 멍게 , 우렁쉥이 요리 가 입안 을 깔끔 하 게 해 주 구요     멍게 가 식욕 을 돋궈 주 는데 아주 그만 이 죠 . ​   △ 참돔 카르파초 로 풍미 를 살려 줍니다 . ​   △ 스프 는 봄 하 면 빠질 수 없 는 달래 가 들어간 달래 스프 입니다 .     달래 의 향 과 쌉싸름 한 느낌 까지 아주 좋 았 어요 ​   △ 스프 를 먹 고 막간 을 이용 해 오늘 함께 한 부엉이 도 함께 ​   △ 그리고 뿔소라 와 성게 알 이 올라간 파스타 가 나오 는데 아주 일품 이 였 어요 .     컨셉 을 아주 잘 잡 은 레스토랑 인 것 같 습니다 .     부산 에서 그날 그날 공수 해 온 신선 한 해산물 과 드라이 에 이징 스테이크 의 콜라보     먼가 부산 에 딱 어울릴 그런 스테이크 레스토랑 입니다 . ​   △ 그리고 드디어 메인 인 피렌 체식 티본스테이크 가 등장 !     물론 오리지날 비스 테 카 알라 피오 렌 티나 는 머 피렌체 지방 에 만 사 는 키 아니 니 라는 품종 의 소 로 만 만들 어 지 지만     비프 앤 피쉬 의 스테이크 가 저 한텐 더욱 좋 았 습니다 . 본토 티 본 은 거의 생고기 거든요 ㅋㅋ     위쪽 은 등심 아래쪽 은 안심 이 구요     시어링 도 적당 하 고 굽 기 도 아주 만족 스러운 스테이크 였 습니다 .     그리고 고기 맛 도 아주 일품 ! !​   △ 아주 먹음직 스럽 죠 ? ㅎㅎ     제 가 주문 한 고기 가 700 g 짜리 입니다 . 그리고 마블링 이 들어간 스테이크 도 선택 이 가능 하 며 금액 은 조금 더 비싸 죠     개인 적 으론 마블링 은 한국 사람 들 이 워낙 좋 아 하 던 지방 부위 인데     저 는 마블링 이 없 는 이런 고기 가 스테이크 엔 더욱 좋 다고 생각 이 됩니다 . ​   △ 굽 기 는 미디 움 으로 시켰 는데 아주 만족 했 습니다 .     드라이 에 이징 숙성 을 하 게 되 면 약간 의 간 이 배 는 터 라 따로 소스 는 준비 가 되 질 않 구요     신 안 에서 공수 한 천일염 몇 톨 이 면 그만 입니다 .     부산 에서 스테이크 먹 을려면 이제 이 집 만 갈 거 같 애요 흐흐 ​​​   △ 마무리 는 커피 한 잔     디저트 로 다과 나 아이스크림 같 은 게 한 조각 정도   같이 나와 줬 으면   하 는 아쉬움 이 조금 남 았 지만     워낙 요리 자체 가 훌륭 했 기 에 패스 ~ ^^     오랜만 에 아주 마음 에 든 스테이크 였 습니다 .     그리고 월말 에 결혼기념일 도 있 는 터 라 나오 면서 바로 예약 을 해 두 고 왔 습니다 . ㅎㅎ     멀리서 귀한 손 님 이 오 시 거나 와인 마시 고 싶 을 때 아주 자주 들를 것 같 습니다 .