나 는 왜 채식주의자 가 되 었 는가 요즘 국제 채식주의자 연합 ( International Vegetarian Union ) , 지구 구조대 ( EarthSave ) 의 회장 이 다 . 축산업자 였으나 축우 산업 의 해악 을 깨달 아 육식 을 포기 한 채식주의자 이 기 도 하 다 . 채식 에 관한 수많 은 강연 과 저서 로 사람 들 의 관심 을 불러 모으 고 있 는 하워드 리먼 은 4 대 째 축산업 에 종사 하 는 집안 에서 태어났 다 . 농장 을 물려받 아 직접 경영 하 면서 부터 제초제 와 화학 비료 로 범벅 이 되 어 자란 곡물 과 성장 호르몬 , 동물 성 사료 로 소 를 키운 그 는 척수 종양 에 걸려 목숨 을 건 수술 을 받 게 되 면서 긴 사색 을 통해 그간 자신 이 저지른 모든 일 이 얼마나 엄청난 것 인지 깨닫 고 자신 의 농장 을 , 땅 을 처음 처럼 되돌리 겠 다는 결심 을 했 다 . 화학 비료 업계 , 화학 악 품 업계 등 과 상상 이상 으로 밀접 하 게 연계 되 어 있 는 은행 이 유기농 을 위한 대출 을 거절 하 자 그 는 차선 의 길 로 그나마 자연 에 해악 을 덜 끼치 는 소규모 축산 농장 , 낙농장 을 돕 는 로비스트 가 된다 . 시간 이 흐르 면서 축우 산업 이 인간 뿐 만 아니 라 이 지구 의 생명 을 갉아먹 고 있 다는 사실 몸 으로 느끼 고 채식주의자 가 된 리먼 은 채식 이 크 게 는 환경 을 , 작 게 는 자기 몸 을 보호 하 는 길 이 며 축우 산업 을 중단 해야 만 지구 를 구할 수 있 다고 역설 한다 . 하워드 리먼 은 유기 적 경작 과 음식 선택 방법 과 식량 생산 방법 에 대해 대중 에게 강연 하 고 교육 시키 기 위해 1 년 에 평균 16 만 킬로미터 를 여행 한다 . 또 라디오 쇼 에 1 천 번 이상 , 텔레비전 프로그램 에 수백 번 이상 출연 했으며 , 전 세계 수십만 의 사람 들 에게 연설 했 다 . 하워드 리먼 은 1996 년 로스앤젤레스 시립 대학 에서 법학 박사 학위 를 받 았 으며 1977 년 신념 과 용기 를 가지 고 폭력 에 저항 하 는 사람 들 을 위한 단체 Peace Abbey 에서 수여 하 는 Courage of Conscience Award 를 수상 했 다 . 달 고 다시 독자 들 에게 돌아왔 다 . 광우병 과 조류 독감 , 돼지 콜레라 등 으로 육류 먹거리 에 대한 근심 에 사로잡혀 있 는 이 사회 에 다시 한 번 경고 의 목소리 를 높이 고 있 는 이 책 『 나 는 왜 채식주의자 가 되 었 는가 』 를 소개 하 고자 한다 . 광우병 공포 가 전 세계 를 휩쓸 고 있 다 “ 소 를 한 마리 도살 하 면 … … 뼈 와 피 는 물론 이 고 창자 와 그 속 의 내용물 , 머리 , 발굽 , 뿔 등 은 사료 공장 의 거대 한 분쇄기 로 들어간다 . 병 에 걸린 소 나 다른 가축 도 마찬가지 다 . … … 로스앤젤레스 만 하 더라도 매달 약 2 백 톤 의 안락사 한 개 와 고양이 를 사료 공장 으로 보낸다 . 동물 관리국 에서 안락사 시킨 동물 과 도로 에서 차 에 치여 죽 은 동물 이 여기 에 추가 된다 . ” 저자 는 이런 섬뜩 한 혼합물 을 빻 아서 증기 로 쪄내 고 밑 으로 가라앉 는 단백질 원료 는 말려서 갈색 가루 로 만드 는데 , 그 중 4 분 의 1 정도 는 배설물 이 라고 설명 하 고 있 다 . ' 농축 단백질 ' 이라고 불리 는 이 갈색 가루 가 가축 의 먹거리 뿐 아니 라 대부분 애완 동물 의 사료 에 첨가 된다는 것 이 다 . 한 해 동안 미국 전역 의 도살장 에서 나온 5 백만 톤 가량 의 배설물 가공품 이 동물 사료 로 팔리 며 저자 자신 도 농장 을 운영 하 는 동안 ' 가축 에게 가축 을 먹이 고 있 다는 생각 따위 는 조금 도 하 지 않 은 채 ' 몇 톤 에 이르 는 그런 가공품 을 가축 에게 먹였 다고 고백 한다 . 그러 면서 ' 육류 를 먹 는 사람 이 라면 , 이것 이 당신 이 먹 는 음식 이 섭취 하 는 음식 이 라는 걸 알 아 두 시 길 ' 이라고 경고 한다 . 이러 한 사료 때문 에 광우병 이 발생 할 가능 성 이 높 아 지 며 , 실제로 소 의 내장 과 뇌 , 뼈 등 을 통해 광우병 이 다른 소 에게 로 , 끔찍 하 게 도 인간 에게 로 옮겨진다는 사실 이 매스컴 을 통해서 도 보도 되 고 있 다 . 채식주의 가 지구 를 구하 고 인간 을 살린다 육식 을 즐기 며 스스로 고기 를 생산 해 내 던 축산업자 가 육식 을 포기 하 고 채식주의자 가 되 기 까지 의 체험담 을 기록 한 이 책 은 과학 적 지식 으로 무장 한 채식주의자 가 인류 를 향해 던지 는 경고 의 메시지 이 다 . 자신 의 몸 과 지구 의 건강 을 위해 채식 을 선택 한 하워드 리먼 은 환경 대란 에 빠져들 고 있 는 인류 에게 화학 약품 과 각종 항생제 와 동물 성 사료 로 자라 는 쇠고기 의 문제점 과 인간 의 건강 에 미치 는 해악 에 대해 정확히 지적 한다 . 또한 영국 의 육류 업계 를 무너뜨린 광우병 과 , 유목민 들 이 가축 을 방목 하 려고 숲 을 불태우 기 전 , 사하라 사막 은 울창 한 삼림 지대 였으며 기름진 대초원 이 었 던 미국 서부 에 는 소 방목 이 시작 된 이후 달 처럼 아무것 도 없 는 풍경 만 펼쳐지 게 되 었 다는 사실 을 들 어 축우 산업 의 실체 를 폭로 하 며 , 어떻게 하 면 인류 가 이 절망 적 인 상황 에서 벗어날 수 있 는가 대안 을 제시 하 고 있 다 . 채식 만 으로 도 훌륭 한 다이어트 가 된다 저자 는 심장병 이 있 었 고 , 몸무게 가 160 킬로그램 정도 까지 나갔으며 고혈압 으로 곧 쓰러질 지경 이 었 으나 채식 을 시작 하 면서 몰라보 게 건강 을 되찾 았 다며 스스로 ' 형편없 는 채식주의자 ' 라고 할 만큼 엉성 하 게 채식 을 시작 했 다고 고백 한다 . “ 나 는 채식주의자 가 되 기 로 했 던 때 를 기억 한다 . 고기 만 먹 지 않 으면 내 건강 을 되돌리 는 데 필요 한 건 모두 하 는 거 라고 생각 했 다 . 그래서 나 는 세상 에서 가장 형편없 는 채식주의자 가 되 었 다 . 아침 으로 오렌지 주스 한 컵 , 버섯 과 후추 를 넣 은 오믈렛 , 버터 와 젤리 를 그야말로 떡칠 한 대여섯 장 의 토스트 , 커피 , 스위트 롤빵 을 먹 곤 했 다 . 점심 으로 는 구운 치즈 샌드위치 에 2 파인트 짜리 콩 과 감자 샐러드 한 캔 을 곁들여 먹 고 , 체리 파이 한 조각 과 아이스크림 을 후식 으로 먹 었 다 . 이것 으로 그럭저럭 견디 다가 간식 으로 여러 개 의 도넛 과 사과 하나 와 다이어트 소다수 를 먹 었 다 . 저녁 에 는 양상추 샐러드 를 잔뜩 먹 고 , 파르메산 치즈 를 듬뿍 넣 고 마리 나라 소스 를 끼얹 은 파스타 를 한 접시 먹 고 , 최소 1 파인트 의 저지방 아이스크림 을 후식 으로 먹 었 다 . 잠자리 에 들 기 전 에 먹 는 한 움큼 의 쿠키 는 공복감 을 달래 주 었 다 . 내 손 이 얼마나 큰지 직접 봐야 하 는데 . ” 그럼에도 불구 하 고 1 년 만 에 몸무게 가 60 킬로그램 가량 저절로 줄 었 으며 300 이 넘 던 콜레스테롤 수치 는 240 까지 떨어졌 다는 것 이 다 . 그려 면서 주변 의 반응 을 두려워하 는 사람 을 위해 “ 채식 을 시작 하 려는 당신 에게 어리석 다고 할 사람 이 있 을지 도 모른다 . 신경 쓰 지 말 아라 . 그런 어리석 은 채식주의자 로 는 플라톤 , 소크라테스 , 아인슈타인 , 톨스토이 , 소 로 , 에머슨 , 프랭클린 , 뉴턴 , 피타고라스 , 간디 , 다 빈치 , 밀턴 , 달라이 라마 , 다윈 , 슈바이처 , 마돈나 등 이 있 다 ” 는 정보 도 제공 해 준다 . 마지막 으로 저자 는 얼마나 많 은 물질 을 소유 했 는가 에 따라 삶 을 평가 할 수 도 있 지만 그것 을 영원히 갖 고 갈 수 는 없 다고 말 한다 . 그리고 이렇게 묻 는다 . “ 우리 는 다가올 세대 를 위해 우리 가 할 수 있 는 것 을 전부 다 했 는가 ? 우리 가 태어났 을 때 보다 지금 나무 가 더 많 은가 ? 공기 는 더 신선 한가 ? 물 은 더 깨끗 한가 ? 농토 는 더 비옥 해 지 고 질 이 좋 아 졌 는가 ? 하늘 에 는 더 많 은 새 가 날 고 바다 에 는 더 많 은 물고기 가 사 는가 ? 야생 세계 에 는 더 많 은 짐승 들 이 있 는가 ? 사람 들 은 더 건강 하 고 오래도록 삶 을 영위 하 는가 ? 굶주림 은 더 줄 었 는가 ? 질병 과 고통 은 줄어들 었 는가 ? 세상 은 더 평화 로운 곳 이 되 었 는가 ? 가지 고 갈 수 없 다면 , 정말 중요 한 모든 것 은 뒤 에 남기 는 것 이 다 . ” 공유 하 기 글 요소