.. 예 로부터 한국 의 한 끼 밥상 은 밥 , 국 , 반찬 이 기본 . 하지만 주식 외 에 도 별식 으로 먹 는 음식 들 이 있 었 는데 , 그 중 하나 가 바로 면 요리 다 . 면 요리 는 특별 한 의식 용 으로 도 밥상 에 자주 등장 했 는데 , 이 는 긴 국수 가락 처럼 수명 이 오래 되 길 기원 하 는 의미 에서 였 다 . 그래서 결혼식 이나 돌잔치 , 어르신 들 의 생신 , 혹은 환갑잔치 때 국수 를 먹 거나 선물 하 는 것 . 우리 나라 에서 는 주로 면 보다 는 국수 라 부르 는 경우 가 많 은데 , ‘ 바로 뽑아낸 면 을 물 에 담갔 다가 손 으로 건진다 ’ 하 여 국수 라 하 기 도 하 고 , ‘ 밀가루 인 면 을 국물 에 담가 먹 는다 ’ 고 해서 국수 라 부른다는 설 도 있 다 . 호박 은 박과 에 속하 는 한해살이 덩굴풀 로 오랑캐 로부터 전해진 박이 라는 의미 에서 호박 이 라는 이름 이 붙여졌 다 . 국내 에 는 남아시아 에서 전래 되 었 고 , 어린 호박 을 애호박 , 늙 은 호박 을 청동 호박 이 라 부른다 . 한방 에서 는 호박 을 ‘ 남과 ( 南瓜 ) ’ 라 부르 고 늙 은 호박 을 약재 로 썼 는데 , ‘ 본초강목 ’ 에서 호박 은 ‘ 속 을 보해 주 고 기 를 늘린다 ’ 고 기록 되 어 있 다 . 또한 ‘ 경험방 ’ 에 는 “ 천식 에 는 커다란 호박 의 속 을 파낸 뒤 그 속 에 보리 엿 을 채워 서늘 한 곳 에 한 달 가량 두 었 다가 쪄서 먹 으면 좋 다 ” 는 처방전 이 나오 는 등 약리 작용 이 있 어 예 로부터 식품 겸 약 으로 자주 애용 되 었 다 . .. 호박 은 수분 96 . 0 % 에 단백질 2 . 1 g , 칼슘 15 mg , 인 24 mg , 비타민 A 930 IU , 비타민 B ₂ 0 . 16 mg , 비타민 C 9 mg 등 풍부 한 영양 성분 을 보유 하 고 있 는데 , 늙 을수록 당질 과 비타민 A , C 함량 도 늘어난다 . 이외 에 호박 은 채소 중 에서 탄수화물 함유량 과 칼로리 가 가장 높 은 편 이 지만 , 펙틴 이 라는 수용성 식물섬유 성분 이 많이 들 어 있 어 당질 의 소화 와 흡수 를 늦춰 주 어 혈당 이나 인슐린 이 급격히 증가 하 는 것 을 막 기 때문 에 감자 나 백미 에 비해 GI 지수 가 현저히 낮 다 . 그래서 다이어트 와 당뇨 에 도움 이 되 고 , 펙틴 이 대장 내 미생물 에 의해 분해 되 었 을 때 생기 는 물질 이 간 에서 콜레스테롤 과 합성 되 는 것 을 저해 하 여 동맥 경화 를 예방 하 는 효과 가 있 다 . 호박 은 특히 지용성 비타민 인 카로틴 함량 이 높 은데 , 카로틴 은 감기 예방 뿐 아니 라 활성산소 의 양 을 조절 하 여 피부 를 젊 게 유지 시켜 노화 를 방지 하 는 효능 도 갖 고 있 다 . 호박 의 황금색 을 내 는 색소 인 루테인 은 암 예방 효과 가 있 어 지속 적 으로 섭취 하 면 폐암 의 위험 을 줄일 수 있 다 . 또한 혈압 을 높이 는 원인 이 되 는 나트륨 의 작용 을 억제 하 는 칼륨 이 풍부 해 고 혈압 에 도 효과 가 있 으며 셀레늄 성분 이 풍부 해서 전립선염 을 예방 하 는 효과 도 있 다 . .. 애호박 _ 주로 볶음 요리 나 전 을 부쳐 먹 을 때 애용 되 는 애호박 은 항산 화 작용 을 하 는 비타민 C 가 많이 들 어 있 어 위궤양 과 위염 예방 에 효과 가 있 을 뿐 만 아니 라 아연 , 망 근 등 다른 식품 들 에서 얻 기 힘든 미량 원소 가 많이 들 어 있 다 . 게다가 애호박 의 당분 은 소화 가 잘 되 기 때문 에 위궤양 환자 도 쉽 게 먹 을 수 있 다 . 늙 은 호박 _ 베타카로틴 과 비타민 B , C 가 풍부 하 고 소화 가 잘 되 어 감기 예방 및 중풍 예방 에 효과 적 이 며 이뇨 작용 을 해 주 어 산후 조리 나 몸 이 붓 는 사람 에게 좋 다 . 늙 은 호박 을 작 은 네모 모양 으로 썬 뒤 꼬들꼬들 해질 정도 로 말려서 된장 이나 간장 에 넣 어 두 면 맛깔 스러운 장아찌 가 완성 된다 . 이 밖 에 호박 칼국수 , 떡 , 차 , 찌개 재료 로 자주 애용 된다 . 단호박 _ 고랭지 작물 로서 밤 호박 이 라고 도 하 는데 , 그 맛 이 밤 과 고구마 를 섞 어 놓 은 듯 달콤 한 맛 이 특징 으로 비장 의 기능 을 돕 는 야채 로 손꼽힌다 . 하지만 , 소화 되 는 시간 이 길 기 때문 에 장 에 가스 가 잘 차 거나 위장 에 염증 이 있 는 사람 은 피하 는 편 이 좋 다 . 주로 죽 으로 만들 어 먹 거나 속 을 긁어낸 뒤 영양 밥 이나 해물 , 고기 , 치즈 등 을 넣 어 쪄 먹 을 때 , 맛 탕 등 에 애용 된다 . 약 호박 _ 흔히 화초 호박 이 라고 도 하 는데 , 다른 호박 과 달리 요리 용 으로 쓰이 지 않 고 약용 으로 만 쓰인다 . 화초 호박 이 라고 하 는 이유 는 빨간색 의 고운 빛깔 을 지니 고 있 어 관상용 으로 도 사용 할 수 있 기 때문 이 다 . 약호 박 은 꿀 , 배 등 을 함께 넣 어 푹 삶 은 뒤 우러난 물 을 마시 면 환절기 감기 예방 에 탁월 한 효과 를 볼 수 있 다 . 호박씨 _ 호박씨 에 는 필수 아미노산 인 메티오닌 등 이 많 아 간장 의 작용 을 돕 고 , 불포화 지방산 과 인지질 의 일종 인 레시틴 이 많이 들 어 있 어 혈액 순환 을 도우며 콜레스테롤 을 낮춰 주 기 때문 에 고 혈압 이나 노화 를 예방 하 는 효과 가 있 다 . 호박씨 에 들 어 있 는 아미노산 가운데 ‘ 쿠쿠 르비 틴 ’ 이 란 성분 은 구충 작용 효과 가 있 어 실제로 예전 에 는 호박씨 의 껍질 을 벗기 고 알맹이 만 가루 로 만들 어 구충제 로 쓰 기 도 했 다 . 호박씨 는 주로 말려서 볶 아 먹 는 경우 가 많 다 . .. 우리 나라 에서 호박 은 산후 부종 을 내리 는 식품 으로 알려져 있 는데 실제로 실험 을 통해 밝혀진 바 에 의하 면 이뇨 작용 이 없 다 . 이 는 출산 후 에 자연 스럽 게 복압 이 감소 하 면서 이뇨 작용 이 활발 해진 것 에서 기인 한 것 으로 보이 며 오히려 호박 을 많이 복용 하 게 되 면 출산 후 정상 상태 로 돌아가 려고 하 는 신장 의 기능 이상 을 유발 할 수 있 다는 연구 가 있 다 . ‘ 본초강목 ’ 에서 도 많 은 양 의 호박 을 복용 하 면 몸 이 습 해져 다리 와 무릎 에 힘 이 없 으면서 저리 고 아픈 증상 이 생기 거나 황달 이 생길 수 있 기 때문 에 신경 을 많이 쓰 는 사람 이나 몸 이 잘 붓 는 사람 에게 는 쓰 지 말 것 을 당부 하 고 있 다 . 호박 을 산후 조리용 식품 으로 활용 하 고자 한다면 출산 1 개월 후 소변 이상 이나 붓기 가 있 을 때 활용 하 는 것 이 좋 다 . 이 밖 에 호박 은 먹 는 것 뿐 만 아니 라 짓이겨 생즙 을 외용 제 로 도 썼 는데 , 화상 이나 신경통 에 습포 를 해 주 면 소염 , 진통 효과 가 있 다 . 공유 하 기 글 요소