음식 으로 몸 을 지킨다 ! 푸드 테라 피 푸드 테라 피란 FOOD 와 THERAPY 의 합성어 로 음식 으로 몸 을 치유 하 는 것 이 다 . 푸드 테라 피 는 제철 음식 을 하루 세 끼 꼬박꼬박 챙겨 먹 는 것 을 기본 으로 쉽 게 실천 할 수 있 는 것 이 특징 . 쉽 게 구할 수 있 는 식 재료 로 우리 몸 이 보내 는 SOS 신호 에 대처 하 자 . ● 노화 방지 에 효과 적 ! 생마늘 을 매일 1 ~ 2 쪽 씩 먹 으면 두뇌 노화 방지 에 효과 가 있 다 . 알 리신 이 라는 유화 성분 이 체내 과산화 지방 생성 을 억제 해 노화 를 막 고 호르몬 분비 를 도와 뇌세포 퇴화 를 방지 하 는 것 . 위장 이 약하 다면 살짝 익혀 먹 는 것 이 좋 다 . 통마늘 항정살 간장 소스 구이 필요 한 재료 │ 통마늘 12 쪽 , 돼지고기 ( 항정살 이나 갈매기살 ) 200 g , 홍고추 1 개 , 피망 ½ 개 , 유자 간장 소스 ( 유자청 ½ 큰 술 , 간장 2 ½ 큰 술 , 청주 · 미림 1 큰 술 씩 , 생강즙 1 작 은 술 ) , 기름 · 후춧가루 약간 씩 이렇게 만드세요 │ 1 . 마늘 은 3 ~ 4 mm 깊이 로 칼집 을 서너 군데 넣 는다 . 2 . 갈매기살 은 마늘 보다 약간 크 게 썰 어 ① 과 같 은 방법 으로 칼집 을 넣 는다 . 3 . 홍고추 와 피망 은 씨 를 빼 고 마늘 크기 로 썬 다 . 4 . 볼 에 유자 간장 소스 를 만들 어 마늘 과 갈매기살 을 넣 고 버무려 10 분 이상 잰다 . 5 . 팬 에 기름 을 두르 고 약한 불 에서 ④ 를 굽 다가 갈색 이 나 면 홍고추 와 피망 을 넣 고 한데 어우러지 도록 볶 은 후 후춧가루 를 뿌린다 . * 유자청 의 유자 는 칼 로 잘 게 다져 사용 한다 . ● 만성 피로 를 풀 어 준다 피로 회복 에 좋 은 비타민 이 듬뿍 함유 된 당근 . 항산 화 에 효과 적 인 비타민 A 를 형성 하 는 베타카로틴 이 일반 녹황색 채소 에 비해 무려 10 배 이상 많 다 . 껍질 에 비타민 이 많 기 때문 에 국산 ‘ 흙 당근 ’ 을 사 다가 깨끗이 씻 어 껍질 째 먹 는 것 이 좋 다 . 당근 스파이 시 볶음 필요 한 재료 │ 당근 1 ½~ 2 개 , 셀러리 1 대 , 올리브 오일 3 큰 술 , 다진 마늘 1 작 은 술 , 말린 허브 가루 ( 타임 , 바질 , 파슬리 등 ) · 통후추 약간 씩 , 소금 ⅔ 작 은 술 이렇게 만드세요 │ 1 . 당근 은 한입 크기 보다 약간 작 게 삼각형 모양 으로 썬 다 . 2 . 셀러리 는 줄기 는 2 ~ 3 mm 두께 로 어슷 하 게 썰 고 잎 은 잘 게 다진다 . 3 . 팬 에 올리브 오일 을 두르 고 당근 을 넣 어 겉 에 기름 이 돌 때 까지 볶 다가 다진 마늘 과 말린 허브 가루 를 넣 고 중간 불 에서 당근 이 약간 갈색 이 될 때 까지 볶 는다 . 4 . 셀러리 줄기 와 잎 을 넣 어 섞 으며 볶 다가 통후추 를 갈 아 넣 고 소금 으로 간 을 맞춘 뒤 불 에서 내린다 . ● 무거운 몸 을 가볍 게 ! 팥 에 풍부 하 게 함유 된 비타민 B 1 이 신진대사 를 활성 화 해 칼로리 소모 를 돕 는다 . 이뇨 작용 으로 몸 이 가뿐 해질 뿐 아니 라 , 단백질 과 사포닌 함량 이 풍부 해 부종 제거 에 도 효과 적 이 라 다이어트 식품 으로 좋 다 . 물미역 굴 쌈 필요 한 재료 │ 물미역 · 굴 400 g 씩 , 무말랭이 한 줌 , 무 침장 ( 곱 게 간 홍고추 4 개 분량 , 고춧가루 3 큰 술 , 간장 · 새우젓 · 다진 마늘 ½ 큰 술 씩 , 다진 생강 ½ 작 은 술 , 물엿 2 큰 술 , 소금 · 통깨 약간 씩 ) 이렇게 만드세요 │ 1 . 물미역 은 깨끗이 씻 어 끓 는 물 에 넣 어 색깔 이 파래지 면 바로 냉수 에 담갔 다 건져 4 ~ 5 cm 길이 로 썬 다 . 2 . 굴 은 소금물 에 흔들 어 씻 어 체 에 밭쳐 물기 를 뺀다 . 3 . 무말랭이 는 물 에 한 번 헹군 뒤 물 에 충분히 불린 다음 물기 를 짠다 . 4 . 무 침장 을 만들 어 무말랭이 를 넣 고 버무린 다음 물미역 , 굴 과 함께 접시 에 담아낸다 . * 물미역 은 빨리 상하 므로 미리 데쳐서 보관 해야 오래 두 고 먹 을 수 있 다 . 무말랭이 무침 은 무친 뒤 하루 정도 상온 에 두 었 다가 먹 어야 맛있 다 . 글 기자 : 최민 사진 기자 : 한 정수 공유 하 기 글 요소 사업자 정보 표시 | | | 사업자 등록 번호 : -- | TEL : -- | 사이버 몰의 이용 약관 바로 가 기