본 발명 의 유효 성분 인 아라 자임 ( arazyme ) 을 제조 하 기 위하 여 , 아라 니콜라 프로 테오 리티 쿠스 ( Aranicola proteolycius ) HY - 3 균주 ( KCTC 0268 BP ) 를 배양 배지 ( 박토 트립 톤 0 . 5 %, 효모 추출물 0 . 5 %, 염화 나트륨 0 . 1 %, 염화 칼륨 0 . 05 %, 염화 칼슘 0 . 02 %, 황산 마그네슘 0 . 02 %) 에서 22 ℃ 로 18 시간 동안 배양 하 였 다 . 배양액 을 2 ㎛ 막여과 ( 2 ㎛ filter , Satorius , USA ) 를 이용 해서 균체 와 상등 액 을 분리 한 다음 분리 된 상등 액 을 10 kDa 의 막여과 ( 10 kDa Memebrane filter , Pall sept , PALL Corporation , USA ) 를 이용 하 여 농축 하 였 다 . 본 발명 의 아라 자임 은 기본 적 으로 음 이온 의 특성 을 가지 므로 농축 액 을 50 mM 트리스 - 염산 완충액 ( pH 7 . 6 ) 으로 전처리 한 DEAE - 셀 룰 로 오즈 ( DEAE - cellulose , Sigma , USA ) 를 이용 한 이온 교환 수지 ( ion exchange resin , Sigma USA ) 와 20 mM 트리스 - 염산 완충액 ( pH 7 . 6 ) 으로 전처리 한 세파 덱스 G - 75 ( Sephadex G - 75 , Sigma USA ) 를 이용 한 젤 여과 교환 수지 ( gel filtration exchange resin ) 를 이용 해 정제 를 했 다 . 정제 된 효소 액 은 10 % SDS - PAGE ( Sodium dodecyl sulfate - polyacrylamide gel ) 로 전기영동 을 하 여 밴드 경향 을 확인 하 였 는데 그 결과 본 발명 의 아라 자임 은 소단위 를 갖 지 않 는 단일 체 ( monomer ) 로서 약 51 . 5 kDa 의 분자량 을 갖 는 밴드 를 나타냄 을 확인 하 였 다 . 단 , 아라 자임 생산 을 위한 아라 니콜라 프로 테 오리 티 쿠 수 HY - 3 균주 ( KCTC 0268 BP ) 는 다양 한 산업 용 배지 에서 생산 을 할 수 있 으며 생산 된 배양액 또한 다양 한 방법 으로 분리 및 정제 하 여 이용 할 수 있 다 . 본 발명 의 아라 자임 은 서열 번호 1 로 기재 되 는 아미노산 서열 을 가지 며 , 서열 번호 2 로 기재 되 는 염기 서열 을 가진다 .