평소 요리 에 관심 이 많 았 던 경 택 씨 는 고등학교 를 졸업 한 뒤 중국집 과 프랜차이즈 분식 점 주방 에서 일 을 시작 했 다 . 6 년 동안 악착같이 일 한 덕분 에 통장 에 돈 이 차곡차곡 쌓였 다 . 지난 2006 년 그 가 일 했 던 분 식점 사장 으로부터 " 광주 에서 직접 가게 를 차려 보 지 않 겠 느냐 " 는 권유 를 받 았 다 . 경 택 씨 는 동업자 를 소개 받 아 아무 연고 도 없 는 광주 에 가게 를 차리 기 로 결정 했 다 . 그 는 " 대구 에서 도 장사 가 곧잘 됐 던 분 식점 이 어서 큰 기대 에 부풀 어 있 었 다 " 고 말 했 다 .