집 에서 간단 하 게 뚝딱 ! 쫄깃 하 면서 도 짭조름 한 백종원 장조림 만들 기 ​ 안녕 하 세요 ! ! 가루 씨 에 요 ~♬​ 오늘 은 쫄깃쫄깃 한 구운 계란 으로 빠르 고 맛있 는 밑반찬 , 백종원 달걀 장조림 을 만들 어 볼 거 랍니다 . ​​ ​ 제 가 어제 연구 을 하 다 보 니 구운 계란 을 잔뜩 만들 었 어요 ! ​ 그런데 이게 2 판 이나 잔뜩 굽 다 보 니 , 먹 어도 먹 어도 줄어들 질 않 더라고요 ㅎㅎ ​ 그래서 빠르 고 맛있 게 먹 기 위해 , 오랜만 에 백종원 선생 님 레시피 로 계란장조림 을 만들 어 보 았 답니다 . ​​ ​ 그럼 , 꽈리고추 와 통마늘 , 표고버섯 을 넣 어 집어먹 는 재미 까지 더 해 ~ 빠르 게 뚝딱 ! 만들 어 볼까요 . 오늘 의 재료 ​ 재료 : 구운 달걀 10 개 , 꽈리고추 10 개 ( 60 g ) , 통마늘 10 개 , 표고버섯 2 개 , 흰 대파 한 대 , 다시마 ( 5 * 5 cm ) 2 장 ​ 양념 : 진간장 4 T , 국간 장 4 T , 올리고당 3 T , 황설탕 1 T , 물 600 ml ​ 조리 시간 : 25 분 난이도 : ★☆☆☆☆​* T = 밥 수저 기준 . 백종원 장조림 만들 기 ​ 먼저 구운 계란 의 껍질 을 벗겨 주 고 표고버섯 은 먹 기 좋 은 크기 로 썰 기 . 통마늘 은 1 / 2 등분 해 주 시 면 좋 겠 죠 ! ​* 본래 백 선생 님 은 삶 은 달걀 을 사용 하 셨 지만 . 저 는 집 에 워낙 구운 달걀 이 많 아서 , 이걸로 대체 했으니 참조 해 주 세요 ㅎㅎ ​​ ​ 그리고 꽈리고추 는 좀 크 다 싶 으면 , 1 / 2 등분 해 주 시 는 게 좋 답니다 . ​ 또 저 는 간 이 더 잘 밸 수 있 도록 , 이쑤시개 로 여러 번 쑤셔 구멍 을 내주 었 답니다 . ​​ ​ 냄비 에 물 600 ml 와 구운 계란 , 국간 장 , 진간장 을 넣 었 답니다 . ​ 이렇게 2 가지 간장 을 사용 해야지 . 색감 도 먹음직 스럽 게 나오 고 , 감칠맛 이 더 좋 겠 죠 ! ​​ ​ 그리고 윤기 를 더 하 기 위해 올리고당 , 자극 적 이 지 않 고 은은 한 단맛 을 더 하 기 위해 황설탕 을 넣 어 주 었 답니다 . ​( 물론 그냥 흰 설탕 사용 하 셔도 되 는데 . 단 . 이런 경우 에 는 흰 설탕 이 단 맛 이 강하 니 , 양 을 취향 껏 ! 조절 해 주 시 는 게 좋 답니다 . )​​ ​ 그 다음 먹 는 재미 와 감칠맛 을 더 해질 표고버섯 , 자연 의 달큼 함 을 더 해 줄 대파 , 천연 MSG 다시마 까지 넣 어 주 면 되 겠 죠 ! ​​ ​ 이제 뚜껑 을 덮 어 센불 에서 끓여 주 세요 . ​​ ​ 그리고 바글바글 끓어오르 기 시작 하 면 , 중 불로 줄여 18 ~ 20 분 끓여 주 시 면 된답니다 . ( 대략 물 이 1 / 3 정도 남 을 때 까지 ? )​​ ​ 그리고 완성 되 기 4 분 전 쯤 에 , 꽈리고추 와 통마늘 을 넣 어 주 면 OK . ​​ ​ 얘 들 을 처음 부터 넣 고 같이 끓이 면 식감 이 아무래도 좀 물러 져서 별로 더라고요 . 그러 니 따로 넣 어 주 시 는 게 좋 답니다 . ​​ ​ 그리고 완성 되 고 난 후 에 다시마 와 대파 는 건져 내 버려 주 시 면 오늘 의 요리 끝 . ​​ ​ 이게 완성 되 고 막 먹 었 을 때 는 , 좀 싱겁 다고 생각 할 수 도 있 는데 . 여러분 도 알 다시피 달걀 장조림 은 좀 오래 두 고 먹 는 밑반찬 이 잖아요 . ​ 그러 다 보 니깐 달걀 이 간장 양념 을 흡수 해서 . 점점점 짜지 더라고요 ㅎㅎ ​​ ​ 그래도 나 는 한 끼 안 에 다 먹 을 거 라서 , 처음 부터 간 이 맞 게 짜 게 먹 고 싶 으면 . 끓이 는 시간 을 더 늘리 거나 , 간 장양 을 더 늘려 주 시 는 걸 추천 드려요 . ​ 그러면 , 처음 부터 간 이 딱 ! 맞아떨어지 겠 죠 . ​​ ​ 이번 요리 의 장점 은 구운 계란 을 사용 해서 , 요리 하 는 시간 을 팍 ! 줄였 다는 점 이 죠 . 달걀 장조림 이 맛있 는 건 다 들 아 시 겠 지만 . 달걀 삶 으려면 여간 귀찮 잖아요 . ....​ 그런 데 구운 달걀 은 껍질 만 벗겨서 , 양념 에 졸이 기 만 하 면 뚝딱 ! 이 라서 좋 고 . 무엇 보다 쫄깃 한 식감 도 훨씬 강해서 먹 는 재미 가 쏠쏠 하 더라고요 ㅎㅎ ​​ ​ 그럼 , 여러분 도 쫄깃쫄깃 한 구운 계란 과 표고버섯 , 꽈리고추 등등 다양 한 재료 를 넣 은 장조림 만들 어서 두고두고 맛있 게 즐겨 보 시 길 바랍니다 ~♬​​ 전기밥솥 구운 계란 만드 는 법 , 압력 밥솥 으로 찜질방 계란 만들 기 전기 압력 밥솥 으로 뚝딱 ! 먹음직 스러운 갈색 색감 의 탱탱 한 구운 계란 만드 는 법 ​ 안녕 하 세요 ! ! 가루 씨 랍니다 ~♬... blog . naver . com ​ By . 가루 씨 의 백종원 장조림 / 구운 계란 장조림 만들 기 ​# 백종원 장조림 # 백종원 계란장조림 # 백종원 달걀 장조림 # 달걀 장조림 # 계란장조림 만들 기 # 계란장조림 # 구운 계란장조림 # 장조림 # 밑반찬 # 초 간단 밑반찬 # 초 간단 반찬 # 반찬 # 오늘 의 요리 # 밑반찬