꼬막 은 < 동국여지승람 > 에 전라도 의 특산품 으로 등재 되 어 있 다 . 그 중 에서 도 벌교 의 것 이 가장 맛 이 좋 다고 알려져 있 다 . 참 꼬막 이 서식 하 는 벌교 앞바다 여자 만 의 갯벌 은 모래 나 황토 가 섞인 타지 의 갯벌 과 는 달리 차진 진흙 으로 이뤄져 있 기 때문 이 다 . 벌교 꼬막 의 맛 은 그 지역 출신 소설가 조정래 가 < 태백산맥 > 에서 묘사 한 것 처럼 “ 간간 하 면서 쫄깃쫄깃 하 고 알 큰 하 기 도 하 고 배릿 하 기 도 한 ” 복합 적 인 맛 이 다 . 그 는 외서 댁 을 겁탈 한 염상 구 의 입 을 빌려 “ 쫄깃쫄깃 한 것 이 꼭 겨울 꼬막 맛 이 시 ” 라는 다분히 외설 적 인 비유 까지 마다 하 지 않 을 정도 로 꼬막 에 대한 애정 을 내비친다 . 꼬막 은 반찬 으로 도 좋 지만 윤기 가 가시 지 않 게 살짝 데쳐 놓 으면 술안주 로 도 그저 그만 이 다 . 게다가 헤모글로빈 과 단백질 , 비타민 , 철분 등 각종 영양소 가 다량 함유 되 어 있 어 여성 이나 노약자 들 의 보양 식 으로 도 훌륭 하 다 .