몸 에 좋 은 두부 이야기 두부 에 는 단백질 과 몸 에 좋 은 필수 지방산 이 풍부 해 예 부터 채식 을 하 는 승려 나 인도 의 채식주의자 들 이 부족 한 영양 을 보충 하 기 위해 즐겨 먹 었 다 . 두부 를 먹 으면 원료 가 되 는 콩 의 기능 성 성분 때문 에 골다공증 , 고 혈압 예방 , 콜레스테롤 감소 , 항암 등 의 효과 를 기대 할 수 있 다 . ※ 두부 는 어디 에 좋 은가 ? ▣ 폐경기 증후군 여성 은 폐경기 가 되 면 에스트로겐 이 감소 하 여 얼굴 이 화끈 거리 고 질 이 건조 해 지 며 식은땀 이 나 는 갱년기 증상 을 겪 는다 . 폐경기 증상 을 없애 기 위해 주로 사용 되 는 것 이 호르몬 요법 인데 에스트로겐 과 구조 기능 이 비슷 한 아이 소 플라본 이 함유 된 콩 으로 만든 두부 를 섭취 하 면 같 은 효과 를 볼 수 있 다 . ▣ 다이어트 일반 적 으로 한 사람 이 한 번 에 먹 는 두부 는 84 kcal 밥 한 그릇 이 200 kcal 인 것 에 비하 면 절반 이하 인 셈 이 다 . 두부 는 80 % 이상 이 수분 이 라 식후 에 금방 포만감 을 주 기 때문 에 다른 고 열량 음식 들 을 적 게 섭취 할 수 있 고 과식 을 방지 하 는 역할 을 한다 . 또한 다이어트 를 하 면 자칫 단백질 이 부족 해 지 기 쉬운데 두부 에 는 질 좋 은 식물 성 단백질 이 풍부 하 다 . ▣ 골다공증 골다공증 을 예방 하 려면 식물 성 이 면서 칼슘 이 풍부 한 식품 을 찾 아야 한다 . 두부 는 식물 성 식품 중 유일 하 게 칼슘 함량 이 높 다 또 콩 속 의 아이 소 플라본 이 뼈 손상 을 늦추 어 주 는 것 뿐 만 아니 라 새로운 뼈 조직 을 형성 시켜 주 는 기능 이 있 다고 한다 . 그러므로 두부 는 골다공증 의 예방 과 관리 에 최적 의 식품 이 라고 할 수 있 다 . ※ 집 에서 도 간단 하 게 두부 를 만들 자 ▣ 두부 만들 기 1 . 콩 을 세 번 씻 는다 . 콩 500 g 이 면 두부 2 모 를 만들 수 있 다 . 콩 을 하룻밤 깨끗 한 물 에 불린다 . 2 . 믹서 에 불린 콩 과 물 5 컵 을 넣 어 2 분 씩 3 회 에 걸쳐 간다 . 3 . 큰 냄비 에 물 5 컵 을 붓 고 끓 으면 갈 아 놓 은 콩 물 을 한 국자 씩 떠넣 어 떠오르 면 다시 넣 기 를 반 복 한다 . 4 . 끓여 놓 은 콩 을 면보 에 넣 고 꼭 짜 서 비지 와 콩 물 로 나눈다 . 응 고제 1 큰 술 과 소금 1 / 2 큰 술 을 녹인 후 젓 다가 그래도 둔다 . 5 . 10 분후 덩어리 가 생기 면 5 분 정도 두 었 다가 노란 웃물 을 버린다 . 6 . 면보 를 깐 상자 에 응고 되 는 두부 를 붓 고 무거운 것 으로 누른다 . 물기 가 빠지 면 꺼내 어 찬물 에 잠깐 담가 여분 의 불순물 을 빼낸다 초콜렛 의 진실 남녀노소 할 것 없이 초콜렛 은 달콤 하 고 부드러운 맛 때문 에 누구 나 가 좋 아 하 는 간식 이 다 . 그러나 달콤 한 유혹 만큼 초콜릿 을 먹 으면 비 만 해 지 고 충치 의 원인 이 된다고 생각 한다 . 따라서 다이어트 를 하 는 사람 에게 이 들 식품 은 그야말로 최대 의 강적 이 아닐 수 없 다 . 그러나 최근 의 많 은 연구 보고서 에 의하 면 초콜렛 은 그야말로 건강 유지 에 좋 은 음식 이 라고 한다 . 비만 의 원인 은 초콜렛 의 당분 이 아니 라 지방 인데 그 지방 은 전체 초콜릿 의 20 % 에 불과 하 며 초콜렛 을 식사 전 에 먹 을 경우 풍만 감 이 느껴져 식사 의 양 도 줄일 수 있 다고 한다 . 게다가 초콜릿 지방 성분 에 는 혈액 콜레스테롤 상승 작용 이 없 을 뿐 아니 라 흡수 되 기 도 어렵 다고 한다 . 따라서 초콜렛 을 많이 섭취 한다고 해서 살 이 찌 는 것 은 아니 라는 말 이 다 . 또 , 최근 에 는 “ 노화 지연 시키 는 초콜릿 ” , “ 성인병 예방 효과 크다 ” 등 으로 초콜릿 예찬 론 도 나오 고 있 다 . 이러 한 주장 은 카카오 콩 에 포함 된 폴리 페놀 의 함량 이 높 다는 연구 발표 에 근거 한 것 이 다 . 폴리 페놀 은 같 은 양 의 녹차 나 포도주 에 들 어 있 는 것 보다 많 은 양 의 폴리 페놀 이 들 어 있 어서 노화 를 억제 할 수 있 다는 주장 이 다 . 그러나 모든 음식 이 그렇 듯 과하 면 부족 한 만 못하 다는 것 을 명심 하 고 , 건강 을 유지 하 기 위해서 는 가리 는 음식 없이 골 고 구 섭취 해야 할 것 이 다 . 꿀 을 덜 어 낼 때 는 뜨거운 숟가락 으로 2003 - 07 - 31 꿀 은 사계절 막론 하 고 늘 필요 한 음식 이 다 . 그런데 꿀 을 덜 어 낼 때 는 언제나 끈적 하 게 숟가락 에 늘어붙 여 여간 불편 한 것 이 아니 다 . 이럴 때 좋 은 방법 이 있 다 . 숟가락 을 미리 뜨거운 물 에 담갔 다가 꿀 을 덜 어 내 보 자 . 그러 면 흘리 지 않 고 깔끔 하 게 덜 어 낼 수 있 다 . 편두통 심할 때 벌꿀 먹 으면 1 시간 내 통증 없 어 져 2002 - 09 - 12 편 두 통 이 심할 때 벌꿀 을 한 숟갈 먹 어 보 자 . 넉넉잡 고 1 시간 안 에 통증 이 완전히 없 어 진다 . 또 아픈 쪽 콧구멍 에 무즙 을 조금 넣 은 다음 , 신선 한 콩비지 를 따뜻 하 게 데워 헝겊 으로 싸 서 아픈 쪽 머리 에다 대 고 있 으면 얼마 안 있 어 통증 이 멈춘다 . 먹 다 남 은 콜라 의 재 활용 법 2001 - 07 - 20 김빠진 콜라 를 변기 속 에 부 어 놓 았 다가 30 분 후 물 을 내리 면 변기 속 이 깨끗 해 진다 . 흰색 가구 에 묻 은 더러움 을 지울 때 는 치약 을 천 에 묻혀 살살 닦 아 내 면 된다 . 조개류 모래 빼낼 때 2001 - 06 - 21 대합 과 같 은 조개 에서 모래 를 뺄 때 는 바닷물 정도 의 소금물 에 대못 2 ~ 3 개 정도 넣 어 두 면 모래 를 모두 토해 냅니다 . 그리고 작 은 조개 는 식초 를 2 ~ 3 방울 정도 넣 은 물 에 조개 를 넣 어 두 면 모래 뿐 만 이 아니 라 개펄 의 흙 까지 빠지 게 됩니다 . 생선 구운 팬 의 냄새 제거 2001 - 05 - 28 생선 을 굽 고 난 프라이팬 이나 그릴 의 철망 에 배 어 있 는 비린내 를 효과 적 으로 없애 는 방법 아세요 ? 소주 나 쿠 킹 호일 로 닦 으면 그을음 은 사라지 지만 냄새 는 여전 하 쟎아요 . 이럴 땐 굽 고 난 뒤 바로 진간장 을 한두 방울 떨어뜨리 면 진간장 이 타 면서 생선 비린내 가 함께 없 어 져요 . 우유 팩 을 깔 고 생선 손질 을 하 자 생선 이나 육류 를 손질 할 때 는 아무래도 기름기 나 비린내 가 도마 에 배 게 된다 . 그리고 조리 후 도마 에 밴 기름 이나 비린내 를 없애 려면 힘 이 많이 든다 . 이럴 때 빈 우유 팩 을 깨끗이 씻 어 도마 위 에 평평 하 게 펼친 후 그 위 에 생선 이나 육류 를 놓 고 칼질 하 면 도마 에 기름 이나 냄새 가 배 지 않 는다 . 특히 우유 팩 을 사용 하 면 생선 이나 육류 를 다시 그릇 에 담 아 옮길 필요 도 없 다 . 우유 팩 전체 를 들 고 가 서 프라이팬 이나 냄비 에 내용물 을 넣 고 우유 팩 만 버리 면 되 기 때문 이 다 맛있 는 떡볶이 만들 기 매콤 , 쫄깃 한 떡볶이 맛 의 비결 은 우선 다시 물 준비 에서 시작 된다 . 고추장 을 풀 때 맹물 에 풀 지 않 고 다시마 와 멸치 를 듬뿍 넣 어 진하 게 끓인 육수 를 이용 하 는 것 이 다 . 그 다음 고추장 과 고춧가루 , 후춧가루 를 풀 어 양념장 을 만들 면 된다 . 양념장 이 준비 되 면 떡 과 어묵 을 준비 하 는 데 어묵 은 기름 에 살짝 튀기 고 , 떡 은 끓 는 물 에 살짝 데쳐서 넣 는다 . 그래야 만 어묵 이나 떡 이 쉽 게 불 거나 풀 어 지 지 않 고 쫄깃 한 맛 을 내 기 때문 이 다 . 고추장 자체 의 단맛 이 자연 스럽 게 우러나 게 하 기 위해선 양파 나 파 같이 단맛 을 내 는 야채 는 넣 지 않 고 양배추 만 약간 넣 고 주 면 된다 . 국물 이 보글보글 끓 기 시작 하 면 이때 굵 은 소금 과 후춧가루 를 약간 뿌려서 간 을 맞춘다 . 욕실 거울 에 김 이 서린 다구요 ? 욕실 의 거울 은 뜨거운 물 을 사용 하 게 되 면 김 이 서려 잘 보이 지 않 는다 . 그렇 다고 대충 물 을 뿌리 거나 손 으로 문지르 면 마르 고 난 뒤 얼룩 이 생겨 보 기 흉해진다 . 거울 에 김 이 서리 는 걸 막 으려면 깨끗 하 게 사용 하 려면 거울 에 비누칠 을 한 뒤 마른 걸레 로 닦 아 보 자 . 거울 표면 에 얇 은 비누 막 이 생겨 김 이 서리 지 않 게 되 고 더러움 도 쉽 게 타 지 않 는다 . 습기 없이 뽀송뽀송 한 차 안 , 이유 가 뭘까 ? 차안 의 습기 를 제거 하 는 방법 은 여러 가지 가 있 다 . 보통 습기 제거 제 를 사용 하 면 쉽 게 제거 되 지만 여름 내내 차안 에 구비 해 놓 기 에 는 경제 적 으로 부담 이 되 기 도 한다 . 사람 들 이 많이 쓰 는 방법 으로 참숯 을 차내 에 두 셔도 좋 다 . 숯 은 습기 뿐 만 아니 라 냄새 제거 에 도 탁월 한 효과 를 보이 고 참숯 은 습기 제거 나 공기 정화 외 에 운전자 의 피로 회복 에 도 효과 가 있 다 . 자동차 의 의자 밑 이나 선반 에 500 g ~ 1 kg 정도 의 숯 을 놓아두 면 숯 에서 발산 되 는 음 이온 이 운전자 의 정신 을 안정 시켜 주 기 때문 에 장거리 운전 시 피로 를 덜 어 주 고 , 사고 를 예방 하 는 데 도움 이 된다 . 습기 를 없애 는 가장 경제 적 인 방법 은 운전 후 에 마른 신문지 를 차내 바닥 에 깔 아 두 는 것 이 다 . 습기 가 배 면 바로 바로 치워 줘야 하 기 때문 에 조금 귀찮 을 수 도 있 지만 경제 적 이 고 효과 도 좋 다 . 하지만 하루 이상 신문지 를 그냥 방치 하 면 안 된다 . 습기 를 잔뜩 머문 신문지 를 차내 에 그냥 방치 할 경우 차내 의 온도 로 인한 수분 증가 로 실내 철판 부분 의 부식 을 촉진 시켜 차량 의 생명 을 단축 시키 는 역효과 를 가져올 수 도 있 다 . 냉장고 청소 먼저 치약 과 락스 몇 방울 ( 작 은 바가지 에 물 반 바가지 , 치약 3 - 4 센치 , 락스 : 소주 컵 하나 ) 을 물 을 타 서 부드러운 수세미 로 냉장고 를 살살 닦 아 냅니다 . 그 다음 엔 식초 몇 방울 탄 물 에 ( 작 은 바가지 에 물 반 , 식초 : 소주 컵 두 잔 ) 면행 주 를 꼬옥 짜 서 닦 아 내 고 모퉁이 는 면봉 을 이용 하 세요 . 마지막 으로 냉장 냉동 패킹 에 바세린 을 발라 주 세요 . 바세린 바르 는 이유 는 압축 을 강하 게 해 주 는 작용 이 있 답니다 . 그리고 중간 중간 냉장고 청소 시 에 는 먹 다 남 은 소주 에 면행 주 를 적셔 가볍 게 닦 아 내 는 청소 도 잊 지 마세요 ! 배수관 이 막혔 을 때 배수관 이 막혔 을 때 는 소다 를 한 컵 정도 집 어 넣 고 곧이어 식초 를 한 컵 배수구 에 흘려 넣 으면 거품 이 많이 생기 는데 이때 더운물 을 배수구 에 부으면 막혔 던 배수구 가 잘 뚫린다 . 평소 에 도 이 와 같 은 방법 으로 열흘 에 한 번 정도 해 주 면 배수구 가 막힐 염려 가 없 다 공유 하 기 글 요소