토끼 소주 의 성공 은 우리 에게 시사 하 는 바 가 크 다 . 한국 문화 가 우수 하 다느니 하 는 논리 로 만 접근 하 지 않 으면 된다 . 소주 그 자체 로 이야기 해 보 자 . 소주 는 훌륭 한 술 이 다 . 우리 는 반세기 동안 그 사실 을 잊 고 살 았 다 . 뉴욕 의 한 젊은이 가 이 사실 을 다시 주지 시켰 다 . 토끼 소주 의 사업 모델 만 벤치마킹 해도 어느 정도 성과 를 거둘 수 있 을 것 이 다 . 한국 술 문화 와 시장 은 분명히 재편 중 이 다 . 소규모 양조장 이 기하급수 적 으로 늘어나 고 있 다 . 대부분 이 크래프트 맥주 를 만든 다 . 그리고 나머지 는 주로 막걸리 를 생산 한다 . 한 가지 만 명심 하 면 무엇 을 해야 할지 방향 을 잡 을 수 있 을지 도 모른다 . 사람 들 은 진짜 맛있 는 소주 의 등장 을 갈망 하 고 있 다 .