단골 슈퍼 에서 한 박스 8000 원 에 구입 한 고랭지 토마토 . . ( 한 박스 10 kg ) 토마토 는 꼭지 를 떼 고 . . 위 에 칼집 을 십자로 내 서 뜨거운 물 에 살 짜 기 데쳐 내 고 껍질 을 깨끗 하 게 벗겨낸다 . 4 kg 씩 이틀 을 두 번 나눠서 만들 었 다 . . ^^ 껍질 을 벗긴 토마토 를 4 등분 해서 커다란 냄비 에 넣 는다 . 큰 토마토 는 꼭지 에 심지 가 박혀 있 을 수 도 있 어 , , 하얀 심지 는 칼 로 깨끗 하 게 도려내 야 한다 . 그리고 손 으로 대강 주무른 다음 에 블랜더 로 갈아준다 . 설탕 은 1 kg 에 200 g 을 넣 었 는데 가감 할 수 있 다 . ( 금방 먹 을 것 은 설탕 을 적 게 넣 어도 상관없 지만 . . 오래 보관 할 것 은 설탕 을 적 게 넣 으면 곰팡이 가 쓸 우려 가 있 다 . ) 가스 불 에서 끓 고 있 는 중간 쯤 의 쨈의 모습 . . 아직 튀 지 않 는 상태 . . 수분 이 많 을 때 는 가끔 저 어 주 어도 바닥 에 눌 지 않 지만 . . 어느 정도 수분 이 없 어 지 고 쫄 기 시작 하 면 지켜서 서 저 어 줘야 한다 . 눈 깜짝 할 사이 에 잘 눌러붙 기 때문 에 낭패 를 보 는 경우 가 있 다 . 또 . . 쫄 기 시작 하 면 막 튀 기 때문 에 뜨거운 쨈이 팔 에 도 튀 고 . . 사방 팔 방 에 튄다 . 튈 때 즈음 . . 넓 은 유리 볼 에 붓 고 전자레인지 로 옮겨 마저 졸여 주 면 저 어 주 지 않 아도 쨈이 만들 어 지 기 때문 에 아주 편리 하 다 . . 되직 해 질 때 까지 돌려준다 . . 그리고 . . 양 이 작 은 것 은 처음 부터 전자레인지 에 넣 고 돌리 면 간단 하 게 쨈이 만들 어 진다 . ( 1 . 5 kg 정도 까지 만들 수 있 다 ) 양 에 따라서 한 시간 반 정도 돌려주 기 도 하 는데 . . 30 분 을 기준 으로 해서 잠시 쉬 었 다가 돌려주 면 전자 렌지 의 과열 을 막 을 수 있 다 . . 중간 쯤 에서 전자레인지 에 옮겨 마무리 한 쨈 . . 색 도 예쁘 고 농도 도 알맞 게 잘 나왔 다 . . 토마토 의 독특 한 맛 을 싫어하 는 사람 은 찾 지 않 지만 . . 토마토 쨈을 좋 아 하 는 사람 은 토마토 가 쌀 때 만들 어 놓 지 않 으면 그 귀한 토마토 쨈을 어디 서 먹 을 수 가 없 다 . 농축 요 쿠르트 에 도 넣 어 먹 고 . . 빵 에 발라서 먹 으면 독특 한 토마토 맛 에 특별 한 즐거움 을 느낄 수 있 다 . 토마토 8 kg 에 쨈 은 2800 g ( 2 키로 800 ) 이 나왔 다 . . 토마토 가 딸기 나 포도 나 사과 보다 는 수분 이 많 은 편 이 어서 덩치 는 큰 데 내용물 은 적 게 나온다 . 이것 은 . . 전원 주택 에서 사시 는 O ** 님 이 텃밭 에서 키운 맛있 게 익 은 토마토 를 따 서 직접 담 아 보내 주 신 오리지널 토마토 쨈 이 다 . . 조금 많이 조려서 포도 쨈처럼 생겼 지만 . . 요 쿠르트 에 넣 어 먹 으면 맛 이 있 어서 거의 다 먹 고 바닥 이 보일 려 하 고 있 다 . . ^..^* ☆ 버터 를 살 짜 기 바른 빵 에 토마토 쨈 을 발라서 먹 으면 진짜 . . 맛있 다 . . 또 . . 맛있 는 타령 . .. ㅋㅋㅋ , 직접 발라서 사진 을 찍 을까 할려다가 . . 다이어트 하 는 사람 들 을 위해서 . . ^^^^ 공유 하 기 글 요소