환자식 으로 추천 하 는 건강 식단 , 해독 작용 도토리묵 과 된장 드레싱 ​​​ 암 발병 후 많 은 이 들 은 잘못 된 식습관 으로 암 에 걸렸 다고 생각 해 식습관 을 바꾸 려 노력 합니다 . 하지만 오랫동안 유지 해 온 식습관 을 바꾸 는 것 은 결코 쉬운 일 이 아닌데요 . 특히 건강 이 회복 된 후 예전 과 다름없 는 식습관 으로 돌아가 는 경우 가 종종 있 습니다 . 어떤 것 을 먹 는냐 에 따라 암 의 재발 또는 전이 가 일어날 수 있 기 에 건강 한 조리법 과 항암 효과 가 있 는 식 재료 를 이용 한 식습관 은 무엇 보다 중요 합니다 . ​ 과거 선조 들 은 ‘ 식의 ’ 에 있 어 “ 약 을 쓰 기 전 에 먼저 음식 으로 치료 하 고 그것 이 안 될 때 약 을 사용 하 라 ” 고 하 였 습니다 . 약 으로 인한 부작용 을 줄이 고 음식 으로 몸 을 치료 하 고자 했 던 것 입니다 . 선조 들 이 말 한 음식 으로 몸 을 치료 하 는 것 이 바로 ‘ 약선 ( 藥膳 ) ’ 입니다 . 즉 , ‘ 약 이 되 는 음식 ’ 은 면역력 이 약하 고 저항 능력 이 떨어지 는 암 환자 에게 있 어서 또 다른 항암 작용 을 하 는 자연치 유제 가 됩니다 . ​ 암 환자 에게 있 어 건강 한 음식 섭취 는 어떤 치료 보다 도 우선 되 어야 하 기 에 소람 한 방 병원 에서 는 [ 약선 요리 , 보약 이 되 는 레시피 ] 라는 시리즈 로 우리 몸 에 보약 이 되 는 약선 요리 를 소개 해 드리 고 있 습니다 . ​​​​‘ 약선 요리 , 보약 이 되 는 레시피 ’ 세 번 째 시간 ! ​ 오늘 은 해독 에 탁월 한 효과 가 있 는 도토리 를 활용 한 묵화 전 과 항암 효과 가 뛰어난 된장 드레싱 을 곁들인 어린잎 샐러드 레시피 를 준비 해 봤 습니다 . ​​< 도토리 의 효능 과 묵화 전 >​ 도토리 는 따뜻 한 성질 을 가진 대표 적 인 식품 으로 동의보감 에 피 를 맑 게 해 주 고 여성 에게 좋 은 식품 으로 언급 되 어 있 습니다 . 도토리 에 들 어 있 는 아콘 산 성분 과 타닌 성분 이 풍부 한데요 . 아콘 산 성분 은 인체 의 중금속 과 유해 물질 을 배출 하 고 타닌 성분 은 몸 안 의 각종 균 과 바이러스 를 억제 해 해독 작용 을 합니다 . 또한 , 적당량 을 섭취 하 면 모세 혈관 을 튼튼 하 게 해 주 고 위 의 활동 을 도와 소화 기능 이 떨어진 암 환자 에게 효과 가 있 습니다 . 변비 가 있 을 땐 주의 해야 하 지만 반대 로 설사 를 겪 을 땐 증상 완화 에 도 도움 이 됩니다 . 떫 어서 생식 이 힘든 생 도토리 는 가공 과정 을 거쳐 보통 가루 형태 로 요리 하 거나 섭취 합니다 . ​‘ 묵화 전 ’ 은 낯설 게 느껴 지 실 텐데요 . 구운 도토리묵 위 에 꽃 을 올려 먹 는 전이 라고 생각 하 시 면 됩니다 . 성큼 다가온 봄 을 상징 하 는 예쁜 꽃 을 눈 으로 한 번 , 맛 으로 한 번 반 하 는 경험 되 실 것 입니다 .    ​​​< 된장 의 효능 >​ 된장 은 단백질 을 공급 하 는 우리나라 음식 에서 빠질 수 없 는 발효 식품 입니다 . 발효 식품 은 항암 작용 이 뛰어나 세계 에서 도 그 우수 성 을 인정받 은 슈퍼 푸드 인데요 . 된장 은 뼈 를 형성 하 는 조골세포 활성 을 증가 시키 고 뼈 를 없애 는 파골 세포 활성 을 감소 시켜 꾸준히 섭취 하 면 골다공증 과 같 은 질환 을 예방 합니다 . ​ 그럼 , 보 기 좋 고 맛 도 좋 은 묵화 전 과 된장 드레싱 샐러드 함께 만들 어 볼까요 ? ​   ​​​ 묵화 전 도토리묵 , 진달래꽃 , 잘 게 다진 고추 , 감자 전분 , 올리브유 , 간장 ​​   ​ 된장 드레싱 된장 1 / 2 작 은 술 , 귤 3 개 , 올리브유 , 어린 잎채소 ​​​    ​​​​​ 묵화 전 ​​   1 . 다진 고추 에 간장 을 넣 어 묵화 전 에 올릴 고추 양념 을 만든다 ​​​​​   2 . 일정 한 크기 로 자른 묵 에 감자 전분 을 골고루 묻혀 굽 는다 ​​​​​   3 . 접시 에 어린잎 과 구운 묵 을 놓 는다 ​​​​   4 . 구운 묵 위 에 꽃 을 올린다 ​​​​​   5 . 그 위 에 미리 만들 어 놓 았 던 고추 양념 을 올리 면 완성 ! ​​​​ 어린잎 샐러드 & 된장 드레싱   ​ 1 . 귤 과 된장 , 올리브유 를 넣 고 간다 ​​​​   2 . 어린잎 채소 에 된장 드레싱 를 부으면 완성 ! ​​​​ 눈 으로 한 번 , 맛 으로 한 번 반 하 는 묵화 전 과 된장 드레싱 샐러드 완성 ! ​​   ‘ 묵화 전 과 된장 드레싱 샐러드 ’ 아래 영상 을 통해 더 자세히 만나 보 세요 . ​​​​​​​[ 고객 센터 상담 시간 ] ​ 월 , 수 , 금요일 : 오전 9 시 ~ 오후 8 시화 , 목 , 토요일 : 오전 9 시 ~ 오후 6 시 공휴일 , 일요일 : 오전 10 시 ~ 오후 4 시 ​​