의미 도 좋 게 . .. 12 월 1 일 린나 이 요리 교실 에서 청 정원 김장 쿠 킹 클래스 가 열렸 답니다 . 메인 모델 이 신 이승기 군 이 우리 청 정원 주부 단 을 반겨 주 었 답니다 . 이날 김장 에 들어간 재료 들 이 랍니다 . 좋 은 재료 들 만 모아 모아 이렇게 선별 해 놓 았 어요 . .... 제주도 모슬포 멸치 액젓 . .. 써 보 고 싶 었 는데 . .. 이렇게 준비 를 해 주 셨 더라구요 . 그리고 김치 액 역시 아삭 한 김치전 용 액젓 도 필수 지요 ~~~ ^^* 전 엄마 를 모시 고 함께 했 어요 . 주부 단 20 명 에 동반 1 인 이 가능 했 거든요 . 베테랑 인 엄마 도 전문 강사 님 의 설명 으로 저 와 함께 김장 설명 을 함께 들 었 답니다 . ... ㅋㅋㅋ 선생 님 께서 배추 손질 법 과 양념 하 기 . .. 속 넣 기 를 시연 해 보여 주 셨 어요 . 배추 김장 김치 에 는 제주도 모슬포 멸치 액젓 을 넣 고 양념 을 하 셨 어요 . 그리고 찹쌀 풀 이 색 이 조금 틀리 다 했 더니 . .. 찹쌀가루 에 생콩 가루 를 넣 어 고소 함 을 더 하 셨 더라구요 . 엄마 는 역시 베테랑 . .. 그런 줄 아셨 다고 . .. ㅎㅎㅎ 두 번 째 시원 한 통무 로 만드 는 비늘김치 에 는 미리 절여 놓 으신 무우 를 나눠 주 셨 는데 . . 절임 무우 가 훨씬 칼집 이 잘 들 어 가 더라구요 . 조금 큰 무우 는 4 절 , 보통 무우 는 3 절 을 넣 으라고 하 셨 어요 . 비늘 김치 에 는 아삭 함 이 생명 이 라 . .. 아삭 한 김치전 용 액젓 을 넣 고 양념 을 하 셨 답니다 . 칼집 넣 은 모양 이 생선 비늘 같 아서 비늘 김치 라고 한답니다 . 선생 님 께선 비늘 김치 는 배춧잎 으로 조렇 게 이쁘 게 말 아 싸서 . . 김장 중간 중간 에 박 아서 숙성 시켜 먹 으면 좋 다고 하 셨 어요 ~~~ ^^* 이제 는 각자 테이블 로 돌아가 김장 담그 기 가 시작 됩니다 . 한 테이블 에 4 조 8 명 이 모여서 김장 담그 기 가 시작 되 었 어요 ~~~ 엄마 무우 채 를 써 시 고 . .. 전 선생 님 조언 대로 배추 머리 를 정리 했 어요 . 배추 머리 를 미리 정리 해야 배추 머리 가 간 을 다 먹 지 않 는다고 하 셨 거든요 . 양념 으로 는 가장 중요 한 무우 , 그리고 쪽파 , 갓 , 미나리 가 들 어 갔 어요 . 그리고 생새우 를 다져서 넣 고 양념 을 했 답니다 . 그리고 간 으로 는 청 정원 제주 모슬포 멸치 액 을 주로 하 고 . .. 3 년 묵 는 천일염 으로 마지막 간 을 맞춰 주 었 구요 . 고추 가루 는 종가 집 순한 맛 과 매운 맛 을 1 : 2 비율 로 넣 어서 만들 었 답니다 . 선생 님 께서 알려 주 신 대로 대추 를 세워서 바깥 쪽 부터 속 을 넣 기 시작 했 어요 . 더 이쁘 게 양념 이 들 어 가 더라구요 . 포기 가 12 쪽 인지 . .. 선생 님 께서 6 쪽 은 기부 하 고 . .. 나머지 6 쪽 은 가지 고 간다고 하 시 더라구요 . 12 쪽 이 조금 넘 길래 . .. 좋 은 쪽 으로 만 골라서 6 쪽 을 담 았 답니다 . 지퍼 팩 이 넘치 는 줄 알 고 놀랐 는데 . .. 다 담 고 나 니 . .. 이렇게 공간 이 생겨 나 더라구요 . ㅎㅎㅎ 가득 담 아 기부 할 생각 을 하 니 . .. 엄청 뿌듯 하 더라 는 ~~~ ^^* 비늘김치 가 시작 되 었 어요 ~~~ 김장 양념 이랑 비슷 한데 . .. 비늘김치 양념 에 는 생밤 이 들 어 갔 어요 . 배 갈 은 것 하고 . . 그리고 간 을 할 때 . .. 아삭 한 김치전 용 액젓 을 이용 해서 간 을 했 답니다 . 칼집 내 어 놓 은 곳 에 양념 을 이쁘 게 넣 고 . .. 남겨 놓 은 배춧잎 으로 이쁘 게 . ... 감싸 주 었 어요 ~~~ 정말 이쁘 게 잘 감쌌 지요 ? ?? ㅋㅋㅋ 엄마 와 짝 이 되 어 하 다 보 니 . .. 잠깐 잠깐 사진 찍 을 시간 을 내 어 찍 어 두 었 답니다 . ... ^^* 처음 선생 님 김장 시연 할 때 부터 대형 오븐 에선 보쌈 먹 을 때 사용 될 돼지고기 가 오븐 에서 구워 지 고 있 더라구요 . .. 선생 님 께선 양념 만들 어 놓 은 곳 에 생굴 과 밤 , 호박씨 등 을 더 넣 으셔서 보쌈 양념 으로 변신 시켜 놓 으시 고 . ... ㅋㅋ 열심히 주부 단 들 김장 담 고 있 을 때 . .. 이렇게 나 넉넉 하 게 보쌈 을 준비 해 두 시 더라구요 . 곧 청 정원 에서 도 출시 될 프리 믹스 로 만드셨 다고 . .. 파운드 케익 이랑 머핀 도 만들 어 맛 을 선보여 주 셨 어요 . 맛 이 정말 좋 았 어요 ~~~ 최고 ! !! 였 어요 . 출시 되 면 인기 가 좋 을 듯 해요 . 한 테이블 이 4 팀 씩 . .. 기부 할 김치 를 본인 의 이름 이 담긴 스티커 를 붙여 한 곳 에 모아 두 었 어요 . 김장 이 마무리 되 고 . .. 테이블 청소 까지 끝 이 나 고 . .. 잠깐 의 짬 이 있 을 때 . .. 선생 님 께서 퀴즈쇼 를 시작 ! !! 우선 김치 를 가장 많이 기부 한 사람 에게 . .. 테이블 당 한 명 씩 종가 집 고춧가루 를 선물 로 주 셨 어요 . 그렇 잖아도 가장 많 아서 뿌듯 하 게 바라보 고 있 던 콩 콩 이 맘 ! !! 앗싸 ~~~ ㅎㅎㅎ 당연히 저희 테이블 은 제 가 뽑혔 어요 . 1 조 는 콩콩 이 맘 ! !! ㅎㅎㅎ 그리고 청소 를 가장 빨리 . . 깨끗히 한 조 를 뽑 아 선물 을 주 셨 는데 . .. 저희 1 조 가 받 았 지요 . 선물 은 청 정원 신안 섬 보배 . . 꽃소금 ~~~ 저희 1 조 여덟 명 이 다 받 아서 더욱 기뻤 던 . .... ^^* 그리고 전 또 하나 선물 을 추가 했 어요 . 액젓 의 풀 네임 을 퀴즈 로 내신 선생 님 . ... 제 가 제일 먼저 손 을 번쩍 들 어 . .. 아삭 한 김치전 용 액젓 ~~ 종가 집 ! !! 이 라고 외쳤 더니 . ... 선물 로 주 셨 답니다 . 이날 이 콩콩 이 맘 이 가장 많 은 선물 을 받 지 않 았 나 싶 습니다 ! !! ㅎㅎㅎ 더 많 은 퀴즈 가 이어지 고 . .. 열심히 정답 을 알려 드려도 엄마 는 한 박자 씩 늦 으셔서 더 이상 의 추가 선물 을 없 었 답니다 . ㅋㅋㅋ 퀴즈 풀기 의 시간 도 끝 이 나 고 . .. 드 뎌 식사 시간 ~~~ 선생 님 께서 직접 만드신 보쌈 이 식사 로 ~~~ 밥 도 주 셨 서 밥 과 후식 으로 머핀 , 파운드 케익 까지 . ... 정말 맛있 었 습니다 . 저희 1 조 식사 하 는 거 보 시 고 는 . .. 퍼플 님 께서 단체 사진 을 한 장 찍 어 주 셨 어요 . 맨 앞 이 저 여서 제 카메라 로 찍 어 주 셨 네요 . 슈렉 님 은 눈 을 감 으셔 버렸 네요 ~~~ ㅎㅎ 화기애애 하 게 아주 잘 나왔 네요 ~~~ 서일 방 에 도 올려야 겠어요 . 식사 전 에 우리 청 정원 담당자 님 께서 한 말씀 하 셨 어요 . 아삭 한 김치전 용 액젓 을 많이 홍보 해 주 십사 하 셨 어요 . 잘생긴 훈 남 담당자 님 이 라고 들어가 시 는데 사진기 를 계속 들이댔 더니 . . 쑥스러움 에 몸둘 바 를 모르 시 더라구요 . ㅎㅎㅎ 아삭 한 김치전 용 액젓 이 참 잘 나왔 는데 . .. 몰라서 구입 을 못 하 시 는 분 들 이 많 으시 다고 . . 홍보 를 부탁 하 셨 어요 . 그리고 우리 정원 이 네 한 미모 ~~ 퍼플 님 . .. 행사 때 마다 뵈 니 넘 좋 아요 . ... 근데 항상 바쁘 시 게 고생 하 시 는 거 같 아 조금 짠 ~~ 하 기 도 하 고 . .. 그때 식사 는 제대로 챙겨서 들 하 셨 는지 . .... 모든 행사 의 마지막 은 단체 사진 인 것 같 아요 . 저 뒤 의 피켓 이 자꾸 내려와서 고생 좀 했 답니다 . 인원 이 남 은 관계 로 멀리서 이렇게 사진 이 찍혔 더라구요 . 즐거운 김장 쿠 킹 클래스 는 끝 이 나 고 . .. 우리 가 만들 어 기부 한 김치 를 가지 고 . .. 선생 님 과 함께 시간 이 되 시 는 회원 님 들 께선 구기동 청운 양로원 까지 동행 을 하 셨 답니다 . 어린 공주 들 아니 었 으면 정말 함께 가 고 싶 더라구요 . 좋 은 시간 . .. 의미 있 는 시간 만들 어 주 셔서 넘 감사 하 구요 . ... 즐겁 고 행복 한 날 이 었 습니다 . 쿠 킹 클래스 참여 자 모두 에게 주 신 액젓 2 종과 앞치마 세트 , 그리고 신 안선 보배 꽃소금 과 비단 고춧가루 . .. 그리고 반 은 기부 하 고 . .. 반 은 가지 고 온 김장 김치 . ... 이날 저희 집 저녁 메뉴 로 한 자리 를 차리 했 더랬 습니다 . 저 콩콩 이 맘 이 받 은 특별 선물 도 한 번 더 올려 봤 구요 . .. 빛 고을 님 이 주 신 승주 읽 을 책거리 도 감사 합니다 ! !!