또한 , 본 발명 은 스프레이 코팅 ( spray coating ) 과정 에서 소정 의 온도 와 농도 가 되 는 은 나 노수 를 난 좌대 또는 포장 용기 에 설치 된 달걀 의 난각 표면 에 근접 스프레이 분무 를 하 고 , 난 각 표면 에 접촉 된 은 나 노수 가 달걀 의 잠열 에 의해 자연 증 발 이 되게 하 거나 , 달걀 을 급 냉시 키는 과정 에서 자연 건조 되 도록 하 여서 난각 표면 에 은 나노 입자 가 견고히 흡착 되 도록 함 으로써 , 보존 기간 동안 달걀 의 위생 을 위협 하 는 병원 성 세균 이 난각 표면 과 기공 을 통해 달걀 내부 로 감염 되 는 것 을 줄일 수 있 도록 한 것 이 다 .