별 을 내 가슴 에 | 보그 코리아 ( Vogue Korea ) 
 별 을 내 가슴 에 
 황혜영 2019 - 12 - 04 T 03 : 15 : 56 + 00 : 00 2019 . 12 . 06 | 
 얼마 전 새로운 미쉐린 스타 레스토랑 을 발표 했 습니다 . 등장 과 동시 에 두 개 의 별 을 거머쥔 서현 민 셰프 의 레스토랑 은 물론 호주 출신 조셉 리저 우드 셰프 가 선보이 는 한식 을 기본 으로 한 이노 베이 티 브 퀴진 까지 . 결코 놓쳐서 는 안 될 전혀 새로운 스타 레스토랑 4 곳 . 지금 바로 예약 할 준비 되 셨 나요 ? 
 레스토랑 에 빗 
 RISE with EVETT 의 두 번 째 게스트 , Daniel Garwood ( @ dan . garwood ) 셰프 ! 다니엘 가우드 셰프 는 2019 년 월드 베스트 레스토랑 68 위 에 든 스웨덴 의 파비 켄 ( Faviken ) , 호주 의 미슐랭 3 스타 라고 할 수 있 는 쓰리 햇 ( 3 Hat ) 레스토랑 식스 페니 ( Six penny ) 의 수 셰프 , 가장 최근 덴마크 코펜하겐 의 월드 베스트 105 위 레스토랑 이 자 미쉐린 2 스타인 카도 ( Kadeau ) 등 을 거치 며 요리 세계 를 발전 시켜 왔 습니다 . 이번 여름 은 그 가 한국 에서 시간 을 보내 며 EVETT 팀 과 한국 의 음식 문화 와 식 재료 를 탐방 하 고 있 는데요 . 그 에게 한국 의 식 재료 와 독특 한 식문화 는 아주 매력 적 이 라고 합니다 . 이번 콜라보레이션 을 준비 하 기 위해 한국 방방곡곡 을 탐험 했 습니다 . 노량진 은 물론 이 고 망개떡 잎 을 구할 수 있 는 경상남도 의령 , 전라남도 영암 , 목포 , 강진 … 한국 구석구석 을 누비 며 직접 농장 에 방문 해 식 재료 를 보 고 , 만지 고 , 먹 어 보 며 영감 을 얻 었 죠 . 과연 이번 콜라보레이션 에서 그 영감 이 어떻게 녹아들 었 을까요 ? 이번 7 월 25 일 , 조셉 과 다니엘 두 셰프 의 특별 한 디너 가 궁금 하 시 다면 이 자리 를 놓치 지 마세요 ! . . >> 예약 안내 : 프로필 의 “ 티켓 구매 ” 클릭 . . # 라이즈 # 라이즈 에 빗 # 조셉 리저 우드 @ josephlidgerwood # 다니엘 가우드 # DanielGarwood @ dan . garwood # 영 셰프 # 콜라보레이션 # 에 빗 # 레스토랑 에 빗 @ restaurantevett # RISEwithEVETT # 다 이닝 미디어 
 A post shared by EVETT ( @ restaurantevett ) on Jul 11 , 2019 at 9 : 45 pm PDT 
 영국 런던 의 더 레드 버리 , 톰 에이킨스 , 미국 나파밸리 의 더 프렌치 런 드리 까지 . 내 로라 하 는 세계 적 인 레스토랑 에서 경력 을 쌓 은 호주 출신 의 조셉 리저 우드 의 전혀 다른 한식 ! 우렁이 부터 야생 버섯 까지 , 한국 의 제철 식 재료 를 활용 한 코스 를 선보이 는데요 , 메뉴 구성 은 매주 새롭 게 바뀝니다 . 한국 의 식 재료 는 계절 에 따라 일 주일 사이 에 도 맛 이 달라지 기 때문 이 죠 . 또한 이곳 만 의 특징 은 바로 전통주 소믈리에 더스틴 웨 사 의 세심 하 면서 도 전문 적 인 큐레이션 의 전통주 페어링 . 캐나다 출신 이 지만 한국어 가 아주 유창 하 니 당황 할 일 이 없 습니다 . 문 을 연 지 1 년 도 되 지 않 았 는데 , 스타 레스토랑 으로 이름 을 올린 레스토랑 에 빗 . 토요일 에 만 선보이 는 런 치 코스 는 합리 적 인 가격 으로 다섯 가지 테이 스팅 메뉴 를 즐길 수 있 으니 참고 하 세요 . 
 주소 : 서울시 강남구 도곡로 23 길 33 1 층 , 전화 : 070 - 4231 - 1022 
 딱 새우 만두 와 레몬 폼 . . # 묘미 # 한식 다 이닝 # 파인 다 이닝 # 바 테이블 # 레스토랑 # 한식 # 청담 # 핫 플 
 A post shared by MYOMI ( 妙 美 ) ( @ myomi _ seoul ) on Feb 25 , 2019 at 12 : 40 am PST 
 자칫 심심 할 수 있 는 한식 메뉴 에 트 러 플 , 캐비아 등 의 고급 식 재료 를 더 해 맛있 는 재미 까지 더 한 장 진모 셰프 의 묘미 도 문 을 연 첫해 에 스타 레스토랑 으로 이름 을 올렸 는데요 . 이미 기존 에 운영 하 던 앤드 다 이닝 에서 분자 요리 , 미니 멀 , 퓨전 노르딕 퀴진 등 실험 적 이 고 참신 한 다 이닝 을 선보여 미식가 들 사이 에서 독보 적 인 존재감 을 선보였 죠 . 이곳 이 다른 한식 레스토랑 과 다른 점 은 모던 한 분위기 와 플 레이팅 도 있 겠 지만 , 재료 의 감각 적 인 조화 를 통해 음식 의 풍미 를 최대 로 끌어낸다는 거 죠 . 묘하 게 끌리 는 특별 한 맛 을 여러분 도 경험 해 보 시 길 . 
 주소 : 서울시 강남구 학동 로 53 길 20 1 층 , 전화 : 02 - 515 - 8088 
 떼 레노 
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 A post shared by ｅｗｅｎ ( @ ewen . tse ) on Nov 10 , 2019 at 5 : 28 am PST 
 북촌 에 자리 잡 은 이곳 은 고급 스러운 분위기 에서 음식 을 즐길 수 있 는 곳 으로 미쉐린 스타 레스토랑 중 유일 하 게 스패니시 퀴진 을 선보이 고 있 어요 . 평소 쉽 게 접하 기 힘든 스페인 음식 을 다양 하 게 즐길 수 있 는 것 은 물론 합리 적 인 가격 에 완성 도 높 은 런 치 코스 도 준비 하 고 있 어 선택 의 폭 이 넓 다는 게 장점 이 에요 . 또한 자연 의 맛 을 최대한 전달 하 기 위해 레스토랑 옥상 텃밭 에서 직접 재배 한 허브 와 채소 를 적극 활용 하 는 것 도 만족 스럽 죠 . 참고 로 신승환 셰프 는 한남동 에서 생선 , 고기 등 을 직 화 로 굽 는 바스크 식 그릴 바 ‘ 엘 초코 데 떼 레노 ’ 도 운영 중 이 니 친구 들 과 술 모임 엔 이곳 을 선택지 의 하나 로 넣 어 봐도 좋 을 것 같 아요 . 
 주소 : 서울시 종로구 북촌 로 71 2 층 , 전화 : 02 - 332 - 5525 
 Open these doors . A wonderful gastronomic experience awaits . # limpression # limpressionseoul # dosanpark # finedining # finediningseoul # michelinguide # contemporarycuisine 
 A post shared by L ’ Impression _ Seoul ( @ limpression _ seoul ) on Nov 27 , 2018 at 6 : 33 pm PST 
 올해 스타 를 받 은 레스토랑 중 가장 화제 를 모으 는 곳 을 뽑 으라면 단연 임프레션 이 라 할 수 있 을 것 같 아요 . 숙성 과 발효 를 프렌치 에 접목 한 컨템퍼러리 프렌치 퀴진 을 선보이 는 서현 민 셰프 의 레스토랑 으로 등장 과 함께 2 스타 를 받 았 기 때문 이 죠 . 셰프 의 고민 과 정성 이 가득 들어간 요리 도 무척 만족 스럽 지만 , 이곳 이 더 매력 적 인 이유 는 창밖 으로 펼쳐지 는 도산 공원 의 멋진 뷰 . 계절 마다 달라지 는 멋진 풍경 을 바라보 며 , 사랑 하 는 사람 과 특별 한 시간 을 만들 어 보 는 건 어떨까 요 ? 
 주소 : 서울시 강남구 언주로 164 길 24 5 층 , 전화 : 02 - 6925 - 5522 
 에디터 박성찬 ( 프리랜스 에디터 ) 
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 박성찬 ( 프리랜스 에디터 ) 
 2019 - 12 - 06 10 : 00 : 10