본 발명 의 또 다른 측면 에 따르 면 , 푸드 균질기 는 구동 모터 를 포함 하 는 베이스 와 베이스 에 탈착 가능 하 게 결합 되 는 균질기 어셈블리 를 포함 한다 . 균질기 어셈블리 는 내부 표면 을 포함 하 는 균질 체임버 를 포함 하 며 , 균질 체임버 내 에 배치 되 고 균질 체임버 내 에서 의 회전 운동 을 위해 구동 모터 에 의해 구동 되 는 파쇄기 를 포함 한다 . 파쇄기 는 파쇄기 의 외부 표면 으로부터 방사상 으로 외측 으로 배치 된 복수 의 블레이드 들 을 포함 하 며 , 이때 적어도 하나 의 블레이드 는 단자 블레이드 단부 를 포함 한다 . 상기 단자 블레이드 단부 와 균질 체임버 의 내부 표면 과 의 최대 거리 는 약 3 mm 이 다 . 일 예 로 , 복수 의 블레이드 들 은 각각 단자 블레이드 단부 를 포함 하 며 , 이때 상기 단자 블레이드 단부 와 균질 체임버 의 내부 표면 사이 의 최대 간격 은 약 3 mm 이 다 . 또 다른 예 로 , 균질기 어셈블리 는 균질 체임버 와 외부 환경 사이 에 유체 연통 을 제공 하 는 출구 스파 우트 를 더 포함 한다 . 출구 스파 우트 는 내부 표면 과 협력 하 는 비대칭 함몰 부 를 포함 하 며 , 상기 단자 블레이드 단부 와 출구 스파 우트 의 비대칭 함몰 부 사이 의 간격 은 약 3 mm 이 다 . 또 다른 예 로 , 구동 모터 는 분당 약 300 내지 400 레볼루션 범위 의 회전 속도 로 파쇄기 를 돈다 .