다양 한 영양 성분 의 효능 이 포함 된 황태 를 통째 로 잘 게 분쇄기 등 을 이용 하 여 황태 분말 을 얻 는다 . 콩 과 물 을 적당히 섞 어 곱 게 간 후 에 콩 물 과 콩 지 꺼 기 를 분리 한다 . 콩 물 에 소금 에서 녹 아서 나온 짠물 인 간수 와 황태 분말 을 적당 하 게 골고루 넣 으면 콩 물 속 의 콩 단백질 이 엉기 면서 덩어리 가 된다 .