" 상기 실시 예 1 에서 제조 한 본 발명 의 차 와 비 교예 1 및 시중 에서 판매 하 는 녹차 ( 비교 예 2 ) 에 대하 여 관능검사 를 실시 하 였 다 . 비 교예 2 의 시판 녹차 로 는 중제 차 의 일종 인 "" 설 록차 ( 한라 ) ""™(( 주 ) 태평양 ", 대한민국 ) 를 사용 하 였 다 . 관능검사 는 성인 남녀 20 명 을 대상 으로 실시 하 였 다 . 맛 과 향 항목 에 대해서 는 , 10 점 : 매우 좋 다 , 8 점 : 좋 다 , 6 점 : 보통 이 다 , 4 점 : 나쁘 다 ( 쓴맛 또는 비린내 가 난다 ) , 2 점 : 매우 나쁘 다 ( 쓴맛 또는 비린내 가 심하 게 난다 ) 로 평가 하 였 다 . 상대 적 기 호도 에 대해서 는 검사 대상 차 의 전체 적 인 기 호도 를 ‘ 상 ’, ‘ 중 ’, ‘ 하 ’ 로 상대 평가 하 도록 하 고 , ‘ 상 ’ 으로 평가 한 관능검사 요원 의 숫자 를 결과 로 기재 하 였 다 . 결과 는 다음 의 표 1 과 같 다 . 관능검사 결과 , 본 발명 의 은행잎 차 는 쓴맛 이나 비린 냄새 등 을 전혀 느낄 수 없 는 것 으로 나타났으며 , 많 은 사람 들 이 즐겨 마시 는 시판 녹차 ( 비교 예 2 ) 에 비해서 도 맛 과 향 등 전체 적 인 기 호도 가 우수 한 것 으로 나타났 다 . 또 , 본 발명 의 제조 방법 에서 고온 고습 의 찌 는 과정 을 생략 하 고 만든 비 교예 1 의 경우 는 , 나머지 제조 과정 을 동일 하 게 하 였음에도 불구 하 고 은행잎 특유 의 쓴맛 과 비린 냄새 가 많이 남 아 있 어 마시 기 가 곤란 한 것 으로 나타났 다 .