그 전날 먹 다 남 은 불고기 용 소고기 가 남 았 더라구요 어 제 는 컨디션 이 좋 지 않 아서 초저녁 부터 코 를 심하 게 골 며 잠 에 빠졌 는데 일어나 니까 기름진 음식 이 생각났 습니다 생각난 김 에 고기 를 살펴보 니 해동 이 되 어 있 더라구요 김치냉장고 에 넣 어 뒀었 는데 제 가 넣 어 둔 상태 그대로 있 더라구요 약간 살얼음 이 낀 채 로 보관 이 되 어 있 어서 오늘 저녁 메뉴 는 육전 이 다 . .. 하 고 외쳤 지만 형 도 그렇 고 어머니 도 뭘 그렇게 번거롭 게 대충 먹 지 육전 이 뭐 냐 육전 이 . .. 이런 구박 속 에서 도 만든 메뉴 입니다 ​ 소고기 육전 만드 는 법 간단 한 막걸리 안주 만들 기 ​ 1 . 계란 을 3 개 푼다 계란 에 소금 을 적당히 ( ? ) 친다 2 . 후라이팬 에 기름 을 두르 고 약 불로 데 운다 3 . 적당히 섞 어 준 계란 을 후라이팬 에 지단 만들 듯이 흩 친다 2 개 정도 1 개 는 나 둬야 됨 4 . 얇 은 소고기 를 얼 어 있 는 펼쳐서 소고기 위 에 올린다 5 . 미리 준비 해 둔 슬라이스 파 를 고기 위 에 흩뿌린다 6 . 남 은 계란 1 개 를 그 위 에 덮 듯이 뿌린다 7 . 겁나 지글지글 굽 는다 ​ 계란 말 이 만드 는 노력 만 들이 면 육전 만드 는 건 일 도 아닙니다 솔직히 가장 쉽 게 만들 면서 도 그럴싸한 막걸리 안주 를 원하 시 는 분 들 이 라면 쉽 게 따라 하 실 수 있 을 듯 불고기 용 소고기 가 가격 도 쎈 편 이 아니 라서 육전 대량 으로 만드 는 것 아니 라면 1 장 의 원가 가 2000 원 도 하 지 않 는 것 같 네요 인건비 포함 해서 3000 원 생각 해 봅니다 예전 에 진주 냉면 맛집 하연 옥 이 라는 곳 에서 이런 식 으로 육전 을 만들 어서 팔 고 엄청난 손님 들 이 대기 하 고 있 었 던 것 을 본 기억 이 나 는데 직접 만들 어 먹 으면 될걸 . .. 만드 는 과정 만 어느 정도 눈치채 면 집 에서 빠르 게 따라 할 수 있 다는 사실 . .. 육전 이 라는 음식 은 고기 보다 계란 이 많 아야 식감 이 좋 더라구요 이거 그대로 썰 어서 지단 으로 만들 면 그게 바로 육전 냉면 고명 아니 겠 습니까 절대로 빠질 수 없 는 막걸리 . .. 동동주 랑 막걸리 의 차이 는 솔직히 모르 겠 습니다 그냥 양 많 고 맛있 는 두메산골 에서 나온 막걸리 . .. 양 이 1 . 7 L 이 며 무엇 보다 가격 이 동네 할인 마트 에서 샀 는데 2400 원 이 었 다는 거 . .. 더 싸 게 도 더 비싸 게 도 살 수 있 겠 지만 합리 적 인 가격 이 라 . .. 자주 먹 습니다 이게 처음 나왔 을 때 는 1 + 1 원 으로 해서 팔 아서 제 입맛 을 사로잡 았었 는데 요새 는 그냥 1 병 밖에 안 팔 더라구요 그건 좀 아쉽 네요 육전 과 어울리 는 파김치 . .. 매운 고춧가루 가 들어가 서 자극 적 이 라 엄마 는 만들 어 놓 고 입 에 도 대 지 않 는 상황 인데 저 는 밥도둑 이 라면서 계속 엄마 에게 칭찬 을 하 고 느끼 한 거 있 으면 찾 아서 먹 습니다 제 가 매운 음식 킬러 거든요 . .. 거의 캡사이신 을 달 고 사 는 지경 . .. 저 때문 에 저희 집 에 청량 고추 는 사놓 으면 사라지 고 사놓 으면 사라지 고 그럽니다 매운 거 좋 아 하 면 변태 라던데 제 가 변태 끼 가 있 나 봐 유 지금 까지 많 은 육전 을 만들 어 봤 지만 가장 완성 도 있 다고 칭찬 을 받 았 는데 밀가루 안 바르 고 그냥 만들 어서 고기 맛 과 계란 맛 이 만나 서 고소 하 고 풍미 가 살 아 있 는 맛 이 었 네요 일부러 그 맛 을 살리 려고 파도 반개 밖에 쓰 지 않 았 는데 그게 오히려 입맛 에 맞 았 던 것 같 습니다 가족 들 의 쏟아지 는 극찬 에 어깨 에 뽕 이 으쓱 들어갔 네요 오랜만 에 막걸리 1 잔 . .. 작년 연말 에 응급실 에 간 이후 로 술 은 거의 먹 지 않 고 있 는데 막걸리 한잔 정도 는 가볍 게 먹 어 줬 습니다 워낙 컨디션 이 좋 았 어서 맨날 술 을 하루 에 1 ~ 2 병 씩 몇 년 간 먹 었 던 게 중첩 되 서 체력 이 많이 떨어졌었 나 봐요 그 동안 받 은 스트레스 도 상당 했 던지 . .. 그런 거 생각 해 보 면 가끔 은 기분 전환 하 고 휴식 해 주 는 습관 도 길러야 된다고 봅니다 소고기 육전 만 계속 먹 다 보 면 느끼 하 거든요 간장 에 찍 어 먹 는 것 도 좋 지만 저 는 개인 적 으로 파김치 와 함께 먹 는 것 을 추천 합니다 그냥 김치 랑 도 잘 어울리 지만 파절 이나 파 채 랑 오히려 더 잘 어울리 더라구요 가끔 술안주 잘 하 는 술집 을 보 면 파절 이랑 같이 나오 는 걸 볼 수 있 는데 그런 거 보 면 술집 사장 님 이 안주 조합 도 신경 을 쓴단 생각 이 들 었 습니다 여 튼 간단 하 고 빠르 고 그럴싸한 막걸리 안주 를 찾 는다면 육전 만 한 게 없 습니다 : D