이 발명 은 화학 첨가제 사용량 을 최소 화 하 고 식이 섬유 함량 을 높인 케익 시트 를 제공 함 으로써 화학 첨가물 에 알 러지 가 있 는 소비자 와 소화 불량 증상 이 있 는 소비자 를 포함 한 모든 소비자 에게 건강 한 케익 을 제공 할 수 있 으며 , 안토시아닌 탄산수 를 넣 어 제조 한 반죽 으로 케익 시트 를 제조 함 으로써 식감 을 돋우 는 색감 을 낼 수 있 을 뿐 만 아니 라 반죽 내 에 기포 를 풍부 하 게 주입 하 여 구웠 을 때 식감 을 더욱 부드럽 게 만들 수 있 는 , 케익 시트 및 그 의 제조 방법 에 관한 것 이 다 .