본 발명 의 바람직 한 다른 실시 예 에서 는 글리세린 첨가 침지액 을 사용 한다 . 글리세롤 함량 이 95 % 이상 인 글리세린 을 살 균수 에 투입 하 여 글리세린 5 ~ 20 중량 % 의 침지액 을 준비 한다 . 다른 조건 과 절차 가 동일 하 다는 가정 으로 당침 액 을 침지액 으로 사용 한 실시 예의 아이스크림 과 글리세린 침지액 을 사용 한 실시 예의 아이스크림 을 비교 했 을 때 , 후자 의 본 실시 예 가 더 우수 한 식감 으로 판명 되 었 다 .