< link rel =" stylesheet " href =" http : / / editor . daum . net / services / blog / css / contents 4 view . css ? ver = 1 . 1 . 104 " type =" text / css "/>< link rel =" stylesheet " href =" http : / / editor . daum . net / services / blog / css / theme 4 view . css ? ver = 1 . 1 . 104 " type =" text / css "/> EM 의 이용 실태 와 동정 아시아 권 에서 는 일본 , 러시아 , 중국 , 태국 , 인도 , 이스라엘 , 싱 가 폴 과 북한 등 38 개국 아프리카 에서 는 남아프리카 공화국 , 이집트 , 카메룬 , 앙고라 등 24 개국 아메리카 에서 는 미국 , 캐나다 , 아르헨티나 , 브라질 , 멕시코 등 23 개국 유럽 에서 는 영국 , 이탈리아 , 네덜란드 , 스위스 , 독일 , 프랑스 , 벨기에 등 25 개국 오세아니아 에서 는 호주 , 뉴질랜드 , 피지 등 6 개국 총 116 개국 이 EM 을 사용 하 고 있 다 . ( ' 03 년 3 월 일본 ' 에코 퓨어 ' 잡지 참조 ) EM 의 전 세계 적 인 이용 은 안전 성 과 경제 성 그리고 뛰어난 효과 에 있 다고 할 것 이 다 . 안전 성 검사 ( 급 성 · 아급성 독 등 ) 는 일본 ( 北 里 연구소 ) 을 비롯 하 여 여러 나라 에서 시행 되 었 고 , 미생물 의 동정 ( 同定 , 확인 ) 도 국내외 에서 시행 된 바 있 다 . 확인 결과 종 ( Species ) 의 거의 모두 가 한국 유전자은행 ( KCTC ) 이 부여 한 번호 와 일치 하 는 것 이 다 . 미생물학자 로서 EM 에 비판 적 이 던 세계 유기 농업 회의 의 차기 회장 인 미국 의 린다 박사 는 EM 에 대한 실험 및 조사 를 끝내 고 1999 년 부터 세계 유기 농업 회의 에서 EM 이용 을 적극 권장 하 고 있 다 . 특히 북한 은 최근 토양 개량 과 식량 증산 을 위하 여 군 단위 로 EM 생산 공장 을 세우 고 ( 120 개소 ) 연간 20 만 톤 을 생산 , 거의 모든 경작지 에 이용 하 고 있 다 . 북한 의 EM 이 용량 20 만 톤 은 국내 이 용량 ( 20 t ) 과 비교 하 면 무려 일 만 배 에 이르 는 양 이 다 . EM 과 항산 화 물질 ( ANTI - OXIDANT ) EM 이 유기물 분해 과정 에서 유기산 , 다당류 , 각종 비타민 , 효소 등 항산화물질 을 다량 생성 한다 . 공해 ( 公害 ) 는 주로 산화 및 부패 환원 에서 비롯 되 는 것 . EM 의 합리 적 이용 으로 농업 , 축산 , 환경 , 전반 에 걸쳐 산화 및 부패 환원 작용 을 억제 할 수 있 다 . 따라서 악취 , 오 폐수 , 병충 해 , 유해 곤충 나아가 노화 와 질병 의 원인 인 활성산소 문제 까지 EM 이 해결 해 줄 것 이 란 믿음 이 날로 확산 되 고 있 다 . + EM 의 대표 적 인 미생물 광합성 세균 약 35 억 년 전 , 지구 에 찾아온 최초 의 생물 이 다 . 태고 적 지구 를 덮 고 있 던 이산화 탄소 , 수소 등 의 무기물 을 흡수 , 유기 화합물 의 합성 및 산소 를 생 성 , 오늘 의 지구 를 만든 공로자 이 다 . 지금 은 지구 상 에 산소 의 과다 로 격감 , 깊 은 바 다 나 벼 논 등 에서 발견 된다 . EM 속 의 장노 ( 長老 ) 격 인 미생물 로서 호기성 , 혐기성 등 유용 미생물 모두 의 생존 증식 에 도움 을 준다 . 유기영 양 균 ( 아 조토 박타 , 효모 , 유산균 따위 ) 과 공생 하 면서 질소 를 고정 한다 . 효모 효모 는 발효 ( 醱酵 ) 의 모체 ( 母體 ) 란 뜻 으로 양조 , 제빵 에 필수 적 인 것 이 다 . 17 세기 네덜란드인 리우 벤훅 ( Antony van Leeuwenhoek , 1632 ∼ 1723 ) 이 발견 , 세상 을 놀라 게 한 미생물 이 다 . 미생물 분류 상 곰팡이 의 일종 으로 인간 생활 에 필수 불가결 한 미생물 이 다 . 꽃 의 꿀 , 과일 의 표면 등 당분 이 많 은 곳 에 붙 어 있 다 . 아미노산 , 다당류 등 생리 활성 물질 을 만들 어 낸다 . 유산균 유산균 은 분류 상 세균 의 일종 으로 당분 을 유산 ( 乳酸 ) 으로 바꾸 는 작용 을 한다 ( 乳酸 醱酵 ) . 다른 미생물 과 비교 적 잘 공존 공생 하 는 특징 이 있 다 . 1857 년 파스퇴르 ( Pasteur ) 가 최초 로 발견 , 인간 의 건강 에 도움 을 주 는 미생물 임 이 확인 되 고 있 다 . 유산균 은 정장 ( 整腸 ) 작용 , 면역 기능 향상 , 항 ( 抗 ) 종양 성 , 콜레 스 트롤 억제 , 혈압 조정 작용 등 을 한다 . EM 속 의 유산균 은 유해 균 을 억제 하 고 좋 은 균 을 증식 시키 는 역할 을 한다 . 방선균 방선균 은 사방 으로 실줄 처럼 뻗 어 가 는 모습 을 지니 고 있 어 붙여진 이름 이 다 . 현재 5 , 000 여종 의 방선균 이 확인 되 고 있 는데 , 2 / 3 이상 이 Streptomyces 생성 균 이 다 . 토양 중 에 다수 존재 하 는 것 으로 EM 속 에서 는 항생 물질 등 생리 활성 화 물질 을 생성 한다 . 방사상 균 ( 放射 狀 菌 ) 이 라고 도 한다 . 한때 는 곰팡이 와 세균 의 중간 에 위치 하 는 미생물 또는 세균 과 사상 균 의 양쪽 에 속하 는 미생물 로 간주 되 었 으나 , 현재 는 세균 에 가까운 원핵생물 즉 세균 의 방선균목 으로 분류 하 고 있 다 . 토양 · 식물체 · 동물체 · 하천 · 해수 등 자연 계 에 널리 분포 하 며 , 특히 토양 에서 검출 되 는 종류 가 다양 하 고 , 또 자연 계 에 존재 하 는 방선균 의 대부분 을 차지 하 기 때문 에 일반 적 으로 는 토양 에 존재 하 는 방사선 균 만 을 일컫 기 도 한다 . 세포 의 크기 는 세균 과 거의 비슷 하 다 . 세포 가 마치 곰팡이 의 균사 처럼 실 모양 으로 연결 되 어 발육 하 며 , 그 끝 에 포자 를 형성 하 는 특징 이 있 다 . 토양 에서 검출 되 는 방선균 은 호기성 · 혐기성 · 고온 성 · 중온 성 · 저온 성 · 부생 성 · 기생 성 · 내산성 · 호중성 등 특성 에 따라 분류 된다 . 그 가운데 서 도 호기성 · 중온 성 · 종속 영양 성 · 부생 성 · 호중성 그룹 에 속하 는 것 들 이 가장 많 으며 , 보통 토양 1 g 당 수백만 개 씩 존재 한다 . 토양 중 방선균 은 각종 유기물 의 분해 , 특히 난분 해성 유기물 분해 에 중요 한 역할 을 한다 . 또 스트렙토마이신 이나 테트라시클린 등 과 같 은 항생 물질 을 생산 해 다른 미생물 을 지배 하 는 것 으로 생각 되 고 있 지만 , 확실 하 게 규명 되 지 는 않 았 다 . 농업 적 인 측면 에서 는 토양 속 동식물 의 사체 를 분해 하 여 무기물 로 변환 시켜 토양 을 비옥 하 게 만드 는가 하 면 , 반대 로 감자 더 댕이 병 이나 고구마 잘록병 등 의 원인 이 되 기 도 한다 . 또 소 의 입 속 에 서식 하 는 방선균 이 사료 중 의 이 물 에 의해 생긴 잇몸 의 상처 를 통해 몸 안 으로 침입 해 골조직 을 파괴 하 고 , 신 생물 의 형성 을 촉진 시켜 안면 의 변형 을 일으키 기 도 하 는데 , 이 를 방선균병 이 라고 한다 . 사상 균 사람 의 눈 으로 쉽 게 볼 수 있 는 곰팡이 균 으로 효모 와 달리 균사 와 포자 를 다량 만 들어낸다 . 사상 균 중 에 는 나쁜 것 도 있 으나 , Aspergillus Glaucus 등 과 같 은 유용 한 것 도 많 다 . EM 속 에서 는 효모 처럼 아미노산 , 다당류 등 여러 가지 생리 활성 물질 을 생성 하 고 아울러 효모 의 증식 을 돕 는 역할 도 한다 . + EM 의 특징 EM 개발자 인 히가 데루 오 ( 比 嘉 照 夫 ) 교수 에 따르 면 1983 년 토양 개량 , 병충해 방제 등 을 목표 로 . 2 , 000 여종 의 토양 미생물 을 수집 하 여 공 존공 생 ( Coupling ) 하 는 것 을 선발 한 결과 5 과 10 속 80 여종 . 각고 의 노력 으로 선발 한 것 들 대부분 이 오랜 세월 인류 가 식품 과 사료 등 의 가공 에 이용 해 온 것 이 며 또한 공통 적 특징 이 유기물 을 분해 하 면서 항산화물질 ( 抗 酸化 物質 : Anti - Oxidant ) 을 생성 한다는 것 , 즉 발효 정균 합성 계 의 미생물 이 공존 하 면서 항산화물질 을 생 성 , 농수 축산 및 환경 보전 에 큰 힘 을 발휘 하 는 것 이 다 . 미생물 상 을 중심 으로 한 토양 의 분류 - 토양 미생물 은 다양 하 여 아직 동정 ( 同定 ) 되 지 않 은 분야 가 많 다 . - 따라서 작물 을 생산 하 는 입장 에서 관리 의 편의 상 하나 의 기준 을 필요 로 하 게 된다 . - 토양 미생물 을 대별 하 면 분 해계 와 합성 계 가 있 다 . - 분해 계 는 유효 발효 분해 ( 발효 ) 와 유해 발효 분해 ( 부패 ) , 합성 계 는 질소 동화 와 탄소 동화 로 분 류 된다 분 해계 □ 유효 발효 ( 발효 ) : 유기물 의 분해 과정 에서 에너지 의 방출 이 매우 적 다 . - 산화 분해 ( 유해 발효 ) 시의 1 / 20 정도 의 에너지 로 비교 적 단시일 내 에 가용화 된다 . - 유기물 의 유효 화 를 위한 과정 이 다 . - 유해 발효 ( 부패 ) : 자연 계 는 대개 부패 쪽 의 미생물 이 우세 하 여 유기물 이 분해 ( 산화 ) 되 면서 다량 의 가스 와 열 , 에너지 를 방출 한다 . - 동식물 에게 유해 한 중간물질 및 효소 저해 물질 을 생성 하 면서 무기 화 되 는 것 이 다 . 합성 계 □ 미생물 이 분해 물질 을 이용 , 질소 를 고정 하 거나 광합성 에 의하 여 외부 에서 에너지 를 끌 어 들이 는 것 을 말 한다 . □ 남조류 , 녹조류 와 같이 호 기 상태 에서 완전 광합성 하 는 것 과 광합성 세균 처럼 혐기 조건 에 서 불완전 광합성 을 하 는 것 등 다양 하 다 . □ 토양 속 에서 발효 , 부패 , 합성 은 동시 에 진행 되 지만 어느 미생물 이 우세 한 가 에 따라 방향 이 정해진다 . □ 토양 의 분류 는 실제로 명확히 구분 될 수 없 으나 미생물 에 의한 토양 관리 의 편의 상 다음 과 같이 분류 할 수 있 다 . 부패 형 토향 □ 토양 의 사상 균 중 에 유해 균 인 푸 사리 움 ( Fusarium ) 이 15 % 이상 되 고 생 유기물 을 시용 하 면 악취 구더기 발생 그리고 여러 가지 해충 이 모인다 . □ 현재 90 % 이상 이 이런 토양 인데 생 유기물 이용 이 부적 하 다 . 무기물 ( 인산 , 칼슘 등 ) 이 녹 지 않 아 토양 이 굳어져 물리 성 도 매우 나쁘 다 . □ 벼 논의 경우 가스 ( 메탄 , 이산화 탄소 ) 발생 이 많 다 . 정균 형 토양 □ 항생 물질 을 생성 하 는 미생물 ( Penicillium , Streptomyces 등 ) 의 할 동 이 활발 하 고 푸 사리 움 점유 율 도 5 % 이하 인 토양 으로 병충해 발생 이 적 다 . □ 생 유기물 을 사용 해도 썩 는 냄새 가 적 고 , 분해 되 며 부엽토 냄새 가 난다 . □ 토양 이 떼 알 구조 화 되 고 투수성 도 양호 하 다 . 발효 형 토양 □ 효모 , 유산균 등 발효 계 가 우점 ( 優 占 ) 해 있 는 토양 으로서 생 유기물 사용 시 향긋 한 냄새 가 나 고 흰 누룩곰팡이 가 많이 발생 한다 . □ 푸 사리 움 도 5 % 이하 이 며 내수 성 ( 耐水 性 ) 이 좋 고 토양 이 단립 화 ( 떼 알 구조 ) 된다 . □ 무기물 ( 인산 , 칼슘 등 ) 이 녹 아 ( 가용화 ) , 작물 의 생육 을 촉진 하 며 유해 한 가스 발생 이 거의 없 다 . 합성 형 토향 □ 광합성 세균 , 조균류 ( 남조류 등 ) 그리고 아조토박터 등 합성 형 미생물 이 우점 해 있 는 토 양 . 수분 이 안정 되 어 있 으면 소량 의 유기물 로 도 토양 이 비옥 해진다 . □ 푸 사리 움 도 격감 하 고 대개 정균 형 과 결합 되 는 경우 가 많 다 . □ 가스 발생 도 거의 없 다 . □ 이러 한 구분 은 토양 관리 를 위한 편의 상 구분 한 것 일 뿐 실제로 명확 한 구분 은 될 수 없 고 서로 겹치 는 경우 가 많 다 . □ 요는 정균 , 발효 , 합성 계 미생물 이 동시 에 우점 해 있 는 토양 이 가장 이상 적 이 며 미생 물관 리의 목표 이 기 도 하 다 . 제목 : EM 쌀뜨물 발효법 ● 가정 에서 1 . 쌀뜨물 ( 첫 번 , 두 번 , 세 번 째 물 혼합 ) 을 모아 페트병 ( 2 L ※ 생수병 이 주로 2 L ) 에 담 습니다 . 2 . 흰 설탕 ( 20 g ※ 소주잔 반 정도 의 양 ) 과 EM 액 ( 소주잔 한잔 정도 ) 을 혼합 한 후 뚜껑 을 잠그 고 , 잘 흔들 어 실내 따뜻 한 창가 에 둡니다 . 3 . 여름철 은 일 주일 , 겨울철 ( 20 ℃ 이상 의 실내 ) 은 10 일 후면 시큼 하 고 향긋 하 게 발효 됩니다 . 4 . 발효 되 는 동안 가스 가 생겨 페트병 이 부풀 러 오르 면 뚜껑 을 순간 적 으로 열 어 가스 를 제 거해 줍니다 . 5 . 완성 된 후 10 일 이내 사용 하 는 것 이 효과 적 입니다 . 6 . 여러 개 의 페트병 을 준비 하 여 번호 를 붙여 두 면 편리 합니다 . ● 음식점 , 학교 급식소 에서 1 . 20 L 또는 100 L 크기 의 단단 하 게 밀폐 되 는 PVC 용기 를 이용 하 는 것 이 좋 습니다 . 2 . 겨울철 은 히터 를 설치 ( 30 ℃ 정도 유지 ) 할 필요 가 있 으며 , EM 과 당밀 을 각각 2 % 씩 혼합 하 여 밀폐 발효 시킵니다 . 3 . 히터 및 설치 방법 은 당사 에서 안내 해 드립니다 . ● 쌀뜨물 의 이용 1 . 음식물 쓰레기 가 상하 기 전 에 고루 뿌려 주 면 악취 가 나 지 않 고 좋 은 유기질 퇴비 가 될 수 있 습니다 . 2 . 약 30 배 로 희석 하 여 식기 를 1 시간 쯤 담가 두 신 후 수세미 로 문지르 면 세제 가 필요 없 고 살균 ( 소독 ) 효과 가 있 습니다 . 3 . 무 농약 , 유기 농산물 이 아닌 채소 나 과일 세척 시 , 30 배 정도 로 희석 하 여 10 분 정도 담가 두 셨 다가 씻 으면 잔류 농약 의 분해 및 살균 효과 가 있 습니다 . 4 . 50 배 정도 희석 액 으로 물걸레질 을 하 면 걸레 에서 냄새 가 나 지 않 음 은 물론 , 집안 분위기 도 상쾌 해 지 고 , 진드기 및 바퀴벌레 도 사라집니다 . 발효 쌀뜨물 을 5 - 10 배 로 희석 , 싱크대 밑 기타 구석진 곳 에 분무 하 면 효과 를 앞당길 수 있 습니다 . 5 . 세탁기 에 100 배 로 희석 하 여 ( ※ 가정 용 세탁기 에 약 100 cc 내외 혼합 ) , 세탁물 을 저녁 에 담 가 두 셨 다가 아침 에 돌리 면 세제 사용량 을 1 / 2 로 줄일 수 있 으며 , 세탁 도 잘 되 고 정전기 현상 도 감소 됩니다 . 6 . 가정 의 욕조 에 맥주 컵 한잔 정도 를 혼합 하 면 물 이 잘 식 지 않 고 피부 가 부드러워 집니다 . 그리고 샴푸 를 사용 하 지 않 아도 머릿결 이 부드러워 지 며 비듬 도 예방 됩니다 . 7 . 100 배 이상 연하 게 희석 하 여 텃밭 이나 화분 에 뿌려 주 면 좋 은 물거름 이 되 고 , 병충 해도 줄 어 들 며 흙 속 의 나쁜 물질 ( 잔류 농약 , 다이옥신 등 ) 이 분해 됩니다 . 8 . 아파트 단지 에서 10 세대 중 1 세대 만 쌀뜨물 발효 운동 에 동참 하 여도 정화조 와 하수구 의 악 취가 소멸 되 며 배수구 , 하수구 , 변기 에 수시로 흘려 보내 면 악취 소멸 은 물론 변기 가 깨끗 해 지 고 배수관 에 녹 이 슬 지 않 습니다 . ● 참고 사항 1 . 청소 및 악취 저감 용 으로 사용 시 에 는 설탕 대신 당밀 을 반잔 정도 혼합 하 는 것 이 좋 고 , 세탁 , 세발 용 은 흰 설탕 을 첨가 하 시 는 것 이 좋 습니다 . 2 . 수성 페인트 로 칠 한 벽 이나 일반 벽지 에 쌀뜨물 발효 액 을 뿌리 면 얼룩 이 생길 수 있 으므로 주의 하 십시오 . 3 . EM ( 유용 미생물 ) 은 효모 , 유산균 등 유용 한 미생물 을 복합 배양 한 것 이 므로 인체 에 전혀 해 가 없 습니다 . 이렇게 가정 , 음식점 , 학교 급식소 에서 쌀뜨물 을 발효 이용 하 면 , 하천 과 바다 가 되살아나 고기 떼 가 모여들 고 환경 이 정화 되 므로 우리 아이 들 에게 푸르 고 깨끗 한 자연환경 을 물려줄 수 있 습니다 . 제목 : EM 5 호 제조법 ◎ EM 5 호 제조법 - 20 ℓ PVC 말통 을 이용 할 경우 단단 한 것 을 택할 것 . - 제조 방법 및 주 의 사항 은 활성 액 제 조시 와 같 고 , EM · 당밀 각각 10 % 와 고추 10 개 , 마늘 5 조각 ( 잘 게 썰 은 것 ) , 산초 잎 · 질경 이 · 무화과 잎 · 두충 잎 등 을 잘라서 0 . 5 ㎏ 정도 혼합 , 1 주간 ( 30 ℃) 밀폐 숙성 시킨 후 , 식초 를 다시 10 % 혼합 , 1 주간 ( 30 ℃) 밀폐 재숙 성 함 . 완성 ( pH 3 . 5 이하 ) 후 소주 10 % 를 혼합 , 타월 로 걸러 작 은 통 이나 팻 트 병 에 소분 , 밀봉 하 여 상온 암소 에 보관 함 . - 500 ∼ 1 , 000 배 희석 액 ( 물 1 t 에 1 ∼ 2 ℓ) 을 엽 면 에 주 1 회 예방 적 으로 살 포함 . 제목 : 발효균 강 ( Bokasi , 보카 시 ) 제조 및 이 용법 - 물 97 ℓ 에 당밀 1 ℓ 와 EM 2 ℓ 를 고루 혼합 하 고 , - 위 혼합액 에 쌀겨 ( 미강 ) 700 ㎏( 겨울철 ) ∼ 800 ㎏( 여름철 ) , 숯가루 ( 또는 활성탄 ) 20 ㎏ 을 고루 혼합 하 는데 , 손 으로 쥐 면 경단 처럼 되 나 다른 손가락 으로 눌리 면 쉽 게 부셔지 는 정도 가 적당 함 . ( 수분 30 ∼ 35 %)※ 쌀겨 가 부드러우 면 수분 을 다소 더 첨가 하 고 억센 경우 는 줄여야 함 . - 발효 용기 로 PVC 고 무통 ( 적정 크기 ) 을 이용 할 때 는 가볍 게 다져 가 며 95 % 정도 채우 고 그 위 에 비닐 을 덮 고 ( 주걱 같 은 것 으로 ) 비닐 끝자락 을 통 안쪽 둘레 에 깊숙이 쑤셔 넣 은 다음 공기 를 완전히 제거 함 . 공기 를 확실히 차단 하 기 위하 여 통 안쪽 둘레 ( 비닐 과 통 접착 부위 ) 에 모래 나 황토 를 덮 어 공기 를 완전 차단 시킴 . 이어서 뚜껑 을 닫 거나 또는 다른 비닐 로 감싸 묶 어 , 온도 의 변화 가 적 은 따뜻 한 곳 에 보관함 . ( 직사광선 을 피함 ) ※ 밀폐 용기 ( 일명 : 멍 기통 등 ) 를 이용 할 시 는 팩 킹 , 기타 밀폐 가 제대로 되 는지 확인 할 것 . - 25 ℃ 이상 상온 에서 3 주 정도 소요 되 며 혐기 ( 밀폐 ) 상태 에선 수개월 이상 숙성 시켜도 무방 함 . - Mixer 나 손 으로 고루 혼합 한 유기물 을 일 명 고 무통 ( 적정 크기 ) 에 가볍 게 다져 가 며 95 % 정도 채운다 . - 통 위쪽 을 비닐 로 덮 고 비닐 끝자락 을 통 내부 둘레 에 쑤셔 넣 고 공기 를 완전히 뺀다 . - 공기 를 차단 하 기 위하 여 비닐 을 쑤셔 넣 은 통 안쪽 둘레 위 에 모래 를 가볍 게 덮 어 주 고 뚜껑 을 닫 거나 , 빗물 이 스며들 지 않 도록 다른 비닐 로서 감싸 묶 고 , 온도 의 변화 가 적 은 따뜻 한 곳 에 보관 한다 . ( 직사광선 을 피함 ) - 25 도 에서 24 일 , 30 도 에서 는 20 일 정도 소요 된다 . - 낮 은 온도 에서 는 잘 발효 되 지 않 는다 . ( 밀폐 상태 에서 는 6 개월 이상 보관 할 수 있 다 . ) - Ｎ ( 질소 ) , Ｐ ( 인 ) , Ｋ ( 칼리 ) 및 미량 요소 , 연작 장애 조기 극복 , 당도 향상 , 유해 가스 억제 등 을 위하 여 , 원예 작물 , 과수원 등 에서 는 Bokasi 제조 시 쌀겨 와 여러 가지 다른 소재 를 혼합 · 발효 , 이용 하 고 있 다 . ※ 혼합 예 : 쌀겨 : 50 %, 유박 ( 깻묵 등 ) 20 %, 어분 : 10 %, 게 껍질 : 5 ∼ 10 %, 골분 : 5 ∼ 10 %, 활성탄 ( 숯 가루 ) 및 제올라이트 5 % 내외 등 . 이때 는 물 100 ℓ 와 당밀 2 ℓ, EM 3 ℓ 혼합액 으로 혼합 한 유기물 500 ㎏ 정도 와 혼합 ( Mix ) 하 는 것 이 적정 하 다 제목 : EM 활성 액 이용법 [ 퇴비 숙성 시 ] ① 깨끗 한 물 200 ℓ~ 600 ℓ( 퇴비 의 수분 정도 에 따라 수량 조절 ) 에 EM 활성 액 20 ℓ, 당밀 2 ℓ 를 고루 혼합 , 퇴비 에 고루 살 포함 . ( 퇴비 의 수분 이 50 ∼ 60 % 가 되게 함 ) ② 가축 분뇨 , 음식물 등 생 쓰레기 에 톱밥 이나 건초 , 볏짚 자른 것 , 또는 왕겨 를 적정 량 혼합 하 면서 고루 살 포함 . ( C / N 비 즉 , 탄소 와 질소 질 의 조절 ) ③ 낙엽 · 농업 잔사 ( 잎 · 줄기 ) 등 퇴비 화 시 에 도 고루 살포 함 . ※ 관행 퇴비 는 2 ∼ 3 회 뒤집기 하 여 완전 숙성 된 후 사용 ( 무 기태 이용 ) 하 는 데 비해 , 발효 퇴비 는 내부 온도 가 45 ℃ 가 되 기 전 에 뒤집 기 를 몇 차례 하 여 30 ℃ 로 안정 되 면 바로 사용 할 수 있 음 . 뒤집기 에 소요 되 는 경비 와 노력 만큼 좋 은 퇴비 가 됨 . ( 유기태 이용 ) 단 , 수분 이 많 은 음식물 퇴비 는 볏짚 , 톱밥 따위 와 발효균 강 을 혼합 , 수분 조절 · 발효 후 악취 가 사라진 후 사용 하 거나 수개월 간 부숙 시켜 파실 파실 한 표층 ( 두께 30 ∼ 40 ㎝) 을 걷어가 며 사용 할 수 있 음 . 농업 잔사 나 생 쓰레기 를 전답 에 고루 깔 고 그 위 에 EM 활성 액 및 Bokasi 를 살포 , 다소 깊 게 로타리 한 후 건초 등 으로 멀칭 해 두 면 발효 숙성 되 며 3 주 후 에 파종 정식 함 . - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - ------------------------[ 밭갈이 전 이용법 ] ① 초봄 밭 ( 논 ) 갈이 전 , 쌀겨 100 ∼ 200 Kg / 10 a ( 300 평 ) 을 고루 뿌린 후 EM 활성 액 ( 100 배 희석 ) 을 충분히 살 포함 . 적정 온도 ( 멀칭 등 ) 에서 수일간 발효 시키 면 잡초 가 발아 함 과 동시 에 고사 함 . 그 위 에 퇴비 나 기타 유기물 ( 줄기 는 잘라 줌 ) 을 고루 깔 고 적정 양 의 EM 발효균 강 ( Bokasi ) 과 활성 액 ( 희석 ) 을 뿌리 고 로타리 해 두 면 발효 · 숙성 됨 ( 초기 에 는 맥반석 따위 의 다공질 물질 을 100 ㎏/ 10 a 에 함께 이용 하 면 효과 적 임 ) . ② 과수 에 시비 한 퇴비 위 에 도 EM 활성 액 ( 200 배 희석 ) 을 흠뻑 뿌려 줌 . ③ 전답 에서 는 ① 항 과 같이 처리 한 후 3 주 이상 숙성 시킨 후 정식 또는 파종 함 . 멀칭 해 두 면 하얀 곰팡이 가 발생 하 는 데 곰팡이 가 어느 정도 사라진 후 ( 약 3 주 가량 ) 에 정식 또는 파종 함 . 멀칭 등 으로 적정 한 수분 과 온도 가 유지 되 어야 잘 숙성 됨 . [ 정식 후 관수법 ] ① 정식 직후 의 관수 ( 물 주기 ) 는 1 , 000 배 희석 액 이 적당 하 며 농도 를 진하 게 하 거나 당밀 혼합 을 삼가 하 실 것 . ② 착근 후 의 관수 및 엽 면 살포 는 300 ∼ 500 배 희석 액 도 무방 함 . 활용 분야 농업 - EM 은 화학 비료 , 농약 처럼 기계 적 인 이용 으로 는 효과 를 볼 수 없 다 . - 살 아 있 는 생명체 인 만큼 증식 , 활동 할 수 있 는 조건 을 잘 갖춰 주 어야 한다 . - 우선 , 원예 작물 재 배시 의 이용법 을 살펴보 자 토마토 , 고추 , 오이 할 것 없이 줄기 , 잎 등 을 모두 짧 게 잘라서 밭 에 깔 고 그 위 에 쌀겨 등 여러 가지 유기물 을 EM 으로 발효 ( 제조법 참조 ) 시켜 뿌려 준다 . - 발효균 강 ( Bocashi ) ( 200 ㎏/ 10 a ) , 또는 EM 활성 액 20 ℓ( 한 말 ) 를 물 50 배 내외 로 희석 하 여 그 위 에 고루 살포 하 고 로타리 한다 . ( 상태 에 따라 수량 증감 ) - 멀칭 및 보온 ( 상온 ) 하 고 3 주 가량 지난 후 , 부엽토 냄새 가 나 면 파종 또는 정식 한다 . - 초년 도 에 는 맥반석 , 제 오 라이트 분말 등 을 첨가 ( 100 ℓ/ 10 a ) 해 주 면 더욱 안 전하 다 . - 정식 후 EM 1 , 000 배액 ( 물 1 톤 당 1 ℓ) 으로 관수 하 고 수시 엽 면 살포 한다 . - 아울러 EM 5 호 또는 청초 액비 의 500 ∼ 1 , 000 배 희석 액 ( 물 1 톤 에 1 ∼ 2 L ) 을 병충 예방 용 으로 수시 살포 한다 . - 노지 에서 는 석양 무렵 , 하우스 에서 는 정오 경 에 살포 하 고 환기 한다 . - 청초 액비 를 희석 ( 300 배 ) 관주 하 면 추비 효과 가 뛰어나 다 . - 부식 율 이 향상 된 ( 3 % 이상 ) 과수원 에서 는 쌀겨 , 어분 등 여러 가지 를 혼합 제조 한 복합 발효균 강 ( Bokasi ) 을 200 Kg / 10 a 기비 . 50 Kg× 3 회 내외 의 추비 로서 만족 한 수확 을 보 고 있 다 . - 단 추비 시 줄기 , 뿌리 , 엽 면 에 닿 지 않 도록 주의 해야 한다 . - 엽 체류 , 벼농사 등 퇴비 와 함께 이용 할 경우 발효균 강의 양 을 조절 한다 . ( 벼농사 : 100 Kg 정도 ) 음식물 쓰레기 처리 - 음식물 쓰레기 는 매립 과 소각 , 어느 방법 으로 든 엄청난 공해 가 발생 한다 . ... 그리고 재활용품 분리수거 에 결정 적 인 걸림돌 이 다 . - 따라서 이 의 분리수거 는 필수 적 과제 로서 배출 하 는 가정 과 식당 등 에서 환경 보전 차원 의 정성 과 노력 이 있 어 야 한다 . - 이 물질 의 완벽 한 분리 , 수분 의 최대한 제거 , 하절기 의 사용 발효제 증량 및 고른 혼합 ( 전용 주걱 이용 ) , 신선 할 때 ( 부패 하 기 전 ) 처리 , 뚜껑 의 밀폐 등 이 요령 이 다 . - 발효제 ( Bokasi ) 는 동절기 엔 쓰레기 량의 1 ∼ 2 %, 하절기 에 는 5 % 가량 혼합 해야 한다 . - 퇴비 제 조시 톱밥 등 으로 수분 을 조절 ( 50 ∼ 60 % 수준 ) 하 고 Bokasi 의 충분 한 혼합 으로 악취 를 잡 아야 한다 . - 밭머리 퇴비장 에 높이 와 폭 을 각 2 m 내외 ( 길이 는 양 에 따름 ) 로 쌓 고 비닐 이나 천막 으로 피복 하 며 , 퇴비 주위 는 흙 으로 낮 게 둑 을 쌓 아 침출수 를 막 아야 한다 . 1 주일 가량 지난 후 ( 악취 안정 ) 에 비닐 을 걷 고 공기 가 스며들 게 한다 . - 이용 하 는 농민 은 첫째 악취 가 없 고 부엽토 냄새 가 날 때 사용 하 는 것 이 요령 이 다 . 따라서 1 ∼ 2 개월 지난 후 표층 ( 외부 ) 을 30 ∼ 40 cm 두께 만큼 걷어가 며 사용 하 는 것 이 좋 다 . ※ 음식물 쓰레기 처리 과정 쌀뜨물 의 재 활용 - 쌀뜨물 은 그냥 버리 면 그 영양분 만큼 개천 을 오염 시킨다 . - 그러나 발효 , 이용 하 면 쓰일 곳 도 많 고 우수 한 환경정화 제 가 된다 . - 발효 용기 는 1 . 5 L 패트 ( PET ) 병 , 또는 10 ∼ 20 L 짜리 PVC 용기 등 밀봉 될 수 있 는 것 이 면 된다 . - 패트 병 의 경우 쌀뜨물 ( 첫 물 에서 끝물 까지 ) 을 채우 고 설탕 ( 티스푼 으로 2 개 ) 과 EM ( 소주잔 반잔 ) 을 쌀뜨물 에 혼합 , PET 병 뚜껑 을 잠그 고 잘 흔든 다음 따뜻 한 부엌 에 두 면 3 ∼ 4 일 후 에 청주 처럼 향긋 하 게 발효 된다 . - 음식물 쓰레기 에 는 발효 쌀뜨물 을 분무기 로 그때 그때 고루 분무 해 주 고 가볍 게 다진 후 발 효통 의 뚜껑 을 닫 아 준다 . - 그 외 하수구 나 변기 등 에 분무 해 주 면 악취 가 말끔히 사라진다 . - 그리고 실내 ( 싱크대 , 냉장고 밑 , 지하실 등 구석진 곳 ) 는 20 배 정도 희석 , 수시 뿌려 주 면 바퀴벌레 가 없 어 진다 . - 화분 , 터 밭 에 는 50 배 로 희석 이용 하 면 좋 은 물거름 이 된다 . ( 농도 장애 주의 ) 축산 - 사료 에 EM 발효균 강 을 혼합 해 준다 . ( 양돈 : 초기 2 % -> 1 개월 후 1 % , 소 는 한 주먹 : 50 ∼ 100 g / 1 일 , 닭 에 는 0 . 3 ∼ 0 . 5 %) - EM 활성 액 ( 제조법 별항 ) 의 50 ∼ 100 배 희석 액 ( 초기 에 는 물 한 말 에 0 . 5 L , 안정 되 면 0 . 2 L 혼합 ) 을 바닥 , 천장 , . .. 벽체 , 배수 로 , 토비 장 등 에 분무 한다 . ( 주 1 ∼ 2 회 ) - 착유 우의 유방 부위 의 분무 를 금하 며 동절기 는 몸 에 닿 지 않 게 분무 한다 . ...※ 최신 기법 사료 공장 의 사료 혼합 시 또는 축산 농가 에서 사료 를 사이 로 에 인입 할 때 EM 액 ( 5 ∼ 10 배 희석 ) 을 0 . 3 %( 1 톤 당 3 L ) 안개 분무 하 면 사이 로 에서 가볍 게 발효 ( 효모 등 ) 하 여 기호 성 , 사료 효율 개선 , 악취 저감 , 퇴비 숙성 , 위생 곤충 감소 등 에 효과 가 높 다 . 환경 정화조 오페 수 처리 의 혁명 - EM 활성 액 을 정화조 의 유입 조 에 폭 기조 수량 의 1 / 1 , 000 을 주 1 회 투입 한다 . - 1 ∼ 2 주 후 부터 는 방류수 ( 염소 소독 전 ) 의 5 % 를 유입 조 에 환원 하 고 가능 하 면 오 니 농축 조 의 상등 수 일부 를 제 1 폭 기조 에 환원 한다 . - 1 개월 이내 악취 가 완전 소멸 되 며 분해 미생물 의 자리바꿈 ( 활성 오니 -> EM 균 ) 에 따른 포 말 , 스 캄 , SV 의 일시 적 증가 등 의 현상 이 발생 할 수 있 으나 소포제 이용 과 슬러 지의 폭기 조 환원 등 으로 대응 할 수 있 다 . - 1 개월 이후 부터 폭기 를 중단 한 채 D . O . ( 용 존 산소 ) 를 수시 측정 한다 . 폭기 중단 후 D . O . 가 0 . 3 에 이르 는 시간 만큼 폭기 중단 이 가능 하 며 D . O . 2 수준 까지 폭기 한다 . - 아파트 , 호텔 , 병원 , 대학 , 식품 공장 등 유기 오페 수 의 경우 20 분 폭기 하고 , 40 분 정지 도 가능 하 다 . - 수질 개선 , 악취 소멸 , 대폭 적 인 절전 , 대장균 격감 ( 4 ∼ 5 / ml ) 등 오페 수 처리 에 획기 적 기법 으로 자리 매김 해 가 고 있 다 . - 염소 의 대량 사용 에 따른 수계 ( 개천 ) 와 하천 의 자정 능력 상실 , 슬러 지 처리 등 의 난제 가 해결 될 전망 이 다 . - 대장균 의 격감 ( 4 ∼ 5 / ml ) 과 함께 기타 수인 성 병원균 사멸 여부 와 악취 , 유해 물질 등 토양 환원 ( 퇴비 화 ) 문제 를 검증 중 에 있 다 . 의료 - " 산소 의 두 얼굴 " " 암 의 비밀 ".... 일본 등 외국 에서 는 활성산소 에 관한 도서 들 이 수없이 발간 되 고 있 다 . - 우리 나라 에서 도 2 년 전 한국방송공사 ( KBS ) 가 기획 특집 으로 제작 한 " 생로병사 " 에서 활성산소 가 노화 와 만성 질환 을 유발 할 수 있 다는 내용 을 방영 , 센세이션 을 일으킨 바 있 다 . - 국립보건원 ( 한 복기 연구관 ) 에서 발표 한 " 노화 과정 에서 활성산소 의 역할 " 이 란 논문 에 의하 면 활성산소 는 정상 적 인 대사 과정 중 체내 에서 생성 되 어 인체 를 망가뜨리 는 과격 한 성질 의 산소 로서 - 인체 의 구성 성분 ( 세포 ) 과 반응 , 산화 적 손상 으로 노화 와 만성 질환 을 일으킨다는 것 . - 사람 이 나이 가 들어갈수록 활성산소 에 대한 방어 능력 ( S . O . D . ) 이 급격히 떨어지 는데 만약 , 이 에 대한 방어 능력 을 증가 시켜 줄 수 있 다면 생명 연장 이 가능 하 다는 결론 이 다 . - 예방책 으로 는 적당 한 운동 , 과식 않 는 식생활 , 신선 한 야채 의 다량 섭취 ( 항산 화 인 자 인 비타민 C , E , β 카로틴 등 함유 ) 를 권유 하 고 있 다 . - 일본 의학자 다나카 시게루 ( 田 中 茂 ) 박사 의 저서 " EM - X 가 생명 을 구한다 "( 사진 참조 ) 가 일본 에서 베스트셀러 로 시판 중 이 며 국내 에 도 들어와 시판 되 고 있 다 . - 아울러 EM - X 란 음료수 가 주목 을 받 고 있 다 . - " 의학 대혁명 EM - X " " 식양 생 과 EM - X " 등 EM - X 에 관한 도서 들 이 계속 나오 고 있 다 . - 다나카 박사 는 그 의 저서 에서 발효 축출 한 항산 화 음료수 ( 사진 참조 ) 의 효능 과 큰 규모 의 병원 운영 자 로서 만성 질 환자 에 대한 임상 사례 를 공개 하 고 있 다 . - 적당 한 운동 , 합리 적 인 식생활 , 유기 농업 에 의한 신선 한 야채 와 비타민 섭취 , 편안 한 마음가짐 등 도 활성산소 의 피해 를 줄이 는 요건 이 다 . 항산 화 란 ? 산소 는 두 가지 얼굴 을 지니 고 있 다 . 우선 산소 는 우리 인간 에게 없 어서 는 안 될 필수 불가결 한 물질 이 다 . 인간 을 포함 한 모든 동물 은 몸 밖 에서 영양분 을 섭취 하 고 그것 을 산소 로 연계 시켜 에너지 를 얻 는다 . 만약 산소 가 없 다면 인간 은 물론 지구 상 의 거의 모든 생물 이 멸종 하 고 말 것 이 다 . 산소 는 이렇게 모든 생물 에게 에너지 원천 으로 작용 한다 . 이런 의미 에서 볼 때 산소 는 우리 에게 매우 유익 한 반면 활성 산소 로 변화 되 어 질병 을 일으키 고 노화 를 촉진 시키 며 끝내 는 생명 까지 앗 아 가 기 도 한다 . 공기 중 에서 산소 가 일으키 는 다음 의 작용 들 을 보 면 산소 가 얼마나 나쁜 역할 을 하 는지 쉽 게 이해 할 수 있 을 것 이 다 . ▒ 쇠 에 녹이 슨다 ▒ 고무 가 탄력 을 잃 는다 . ▒ 버터 나 식용유 가 변한다 . ▒ 껍질 을 벗겨 놓 은 사과 가 변색 한다 . 그렇 다면 인간 에게 절대 적 으로 필요 한 산소 가 독 으로 작용 하 는 이유 는 무엇 인가 ? 이것 을 이해 하 려면 우선 지구 에서 제일 먼저 생명체 의 형태 로 생겨났 던 미생물 에 관해 살펴볼 필요 가 있 다 . 지구 상 에 최초 로 생겨난 미생물 은 처음 에 는 산소 없이 도 살 수 있 었 다 . 오히려 산소 가 있 으면 곤란 한 생명 시스템 이 라 할 수 있 다 . 그런데 언제 부터 인가 태양 광선 을 이용 해 에너지 를 만드 는 마름 ( 水草 ) 이 번식 하 기 시작 했 고 , 이 수초 는 노폐물 로 산소 를 토해 내 기 시작 했 다 . 인간 이 산소 를 들이마시 고 탄산가스 를 토해 내 는 것 과 정반대 현상 이 다 . 이렇게 마름 이 산소 를 점점 토해 내 자 산소 가 없이 도 잘 자라 던 미생물 은 산소 독 의 해 를 입 어 모두 멸종 하 게 된 것 으로 추정 된다 . 그 후 에 산소 를 이용 하 는 미생물 이 나타나 기 시작 했 다 . 산소 가 있 는 곳 에서 살 수 있 는 미생물 을 호기성 미생물 ( 好氣 性 微 生物 ) 이 라 하 는데 , 산소 로 구성 된 대기 권 이 지구 를 에워싸 게 되 면서 이 같 은 호기성 미생물 이 지천 에 퍼지 게 되 었 다 . 한편 산소 가 있 으면 살 지 못하 는 미생물 을 혐기성 미생물 ( 嫌氣 性 微 生物 ) 이 라 하 는데 , 이런 미생물 은 거의 사라지 고 공기 가 닿 지 않 는 깊 은 땅 속 이나 바다 혹은 인간 의 내장 속 에서 근근이 생명 을 유지 하 게 되 었 다 . 우리 인간 의 체내 에 는 산소 를 꺼리 는 혐기성 미생물 의 흔적 이 아직 도 남 아 있 다 . 우리 인간 의 내장 속 에 아직 도 살 아 남 아 있 는 유산균 등 과 세포핵 이 바로 그것 이 다 . 세포핵 주변 에 는 에너지 발전소 역할 을 하 는 미토콘드리아 라는 부분 이 있 는데 , 이 미토콘드리아 의 활력 이 떨어지 면 세포 의 핵 과 산소 가 닿 게 된다 . 이것 을 현미경 으로 관찰 해 보 면 핵 은 산소 와 부딪치 는 순간 바로 죽 어 버린다 . 이 현상 에서 잘 알 수 있 듯이 , 산소 는 인간 이 살아가 는 에너지 를 만드 는 데 는 절대 적 으로 필요 한 존재 지만 동시 에 독 으로 작용 하 는 부정 적 인 존재 이 기 도 하 다 . 식품 을 공기 중 에 두 면 점점 상하 게 되 는 것 이 그 증거 가운데 하나 이 다 . 고기 나 생선 은 산소 에 닿 으면 10 초 단위 로 상태 가 나빠진다 . 이것 이 산화 라는 현상 이 다 . 산화 한 음식 을 먹 는다는 것 은 체내 에 산화물 을 집어넣 는 다 는 것 을 의미 한다 . 이것 은 녹 을 체내 에 집어넣 는 것 과 같 으며 , 따라서 그 인체 역시 그만큼 산화 가 촉진 된다 . 이 같 은 산화 를 억제 하 는 물질 을 항산 화 물질 이 라 하 는데 비타민 C , 비타민 A , 그리고 비타민 E 등 이 이 같 은 작용 을 한다 . EM 에 는 직접 , 간접 으로 항산 화 물질 을 생성 한다 . 자연 계 의 모든 것 은 최종 적 으로 는 산화 하 고 붕괴 한다고 하 는 대원칙 이 있 다 . 인간 도 예외 일 수 는 없 으며 유전자 가 녹슬 어 기능 이 저하 하 면 병 이 되 고 , 또 유전자 가 녹슬 어 활동 을 못 하 게 되 면 수명 을 다 하 는 것 이 다 . 따라서 자연 계 에서 발생 하 는 나쁜 것 은 모두 과잉 산화 현상 이 라고 할 수 있 다 . EM 이 생성 하 는 항산 화 물질 과 그 에 수반 하 여 발진 되 는 항산 화 물질 은 생명 의 유무 를 불문 하 고 자연 계 의 산화 와 붕괴 를 방지 하 는 작용 이 있 다 . EM 이 만능 이 라고 말 하 는 것 이 바로 이 때문 이 다 . 산소 는 생체 내 에서 탄수화물 등 을 산화 시켜 에너지 를 만들 어 내 기 도 하 지만 동시 에 생체 성분 도 산화 시키 기 도 한다 . 생체 성분 과 반응 해 산화 시키 는 작용 을 하 는 활성산소 와 프리 라디칼 ( free radical ) 이 과잉 되 면 생체 의 기능 과 구조 가 파괴 되 어 여러 가지 생리 적 인 기능장 해 가 일어나 게 된다 . 포유류 가 호흡 한 산소 의 약 3 ～ 10 % 가 독성 이 강한 활성산소 나 프리 라디칼 로 변환 된다고 한다 . 현재 의 환경 오염 물질 과 각종 의 독성 물질 은 이러 한 프리 라디칼 의 발생 을 촉진 하 는 특성 이 있 다 . 따라서 활성산소 와 프리 라디칼 의 발생 을 억제 하 는 것 이 생명 을 건강 하 게 유지 하 기 위한 불가결 의 조건 이 다 . 이러 한 개념 은 고등 동식물계 뿐 만 아니 라 미생물 의 세계 에서 도 매우 중요 하 다 . 왜냐하면 미생물 의 집단 도 하나 의 생명체 이 기 때문 이 다 . 모든 생물 들 은 과잉 의 활성산소 와 프리 라디칼 을 제거 하 기 위한 항산 화 방어 계 를 갖추 고 있 다 . 이러 한 항산 화 방어 계 의 기능 에 의해 활성산소 의 생 성 은 억제 되 고 산화 스트레스 에 대한 내성 을 갖 게 되 어 스스로 의 건강 을 지키 게 된다 . 이러 한 항산 화 방어 계 가 잘 작동 하 지 않 을 때 각종 의 장해 와 병 이 발생 하 게 된다 . 따라서 항산 화 방어 계 의 능력 을 어떻게 높이 는가 가 건강 유지 의 중요 한 관건 이 다 . 지금 까지 는 스트레스 를 주 는 방법 과 유전자 도입 에 대한 연구 가 진행 되 어 왔 다 . 생물 은 스트레스 를 받 으면 항산 화 방어 계 의 능력 이 어느 정도 향상 된다 . 하지만 스트레스 의 강도 조절 과 생육 에 의 부정 적 영향 , 생체 내 의 산화물 축적 등 이 문제 가 되 고 있 다 . 유전자 의 도입 은 과다 한 비용 과 생리 적 균형 의 붕괴 가 문제 가 되 고 있 고 , 바람직 하 지 않 는 결과 가 발생 할 가능 성 이 있 다는 지적 이 제기 되 고 있 다 . EM 에서 제안 하 는 항산 화 물질 을 이용 하 는 방법 은 새로운 발상 이 다 . 기존 의 연구 는 , 항산 화 물질 을 사용 하 면 항산 화력 이 증가 할 가능 성 은 낮 고 , 오히려 저 농도 의 활성산소 에 의한 산화 스트레스 를 가하 는 것 이 항산 화력 을 증가 시킨다는 점 에 기울어져 왔 다 . 그러나 EM 에 의해 만들 어 지 는 항산 화 물질 은 다른 항산 화 물질 과 는 달리 촉매 작용 이 매우 강하 기 때문 에 생물 의 항산 화력 을 높이 는 효과 가 뛰어나 다 . 또한 생육 의 촉진 뿐 만 아니 라 산화 스트레스 에 도 오히려 잘 견디 게 하 는 성질 도 가지 고 있 다 . 지금 까지 연구 되 어 온 항산 화 물질 은 산화물 의 제거 과정 에서 그 자신 이 산화 되 기 쉽 고 또 산화 되 면 프리 라디칼 이 되 는 위험 성 을 갖 고 있 다 . EM 이 생성 하 는 항산 화 물질 은 산화물 의 제거 과정 에서 쉽 게 산화 되 지 않 을 뿐 만 아니 라 인위 적 인 가열 등 에 의해서 도 쉽 게 파괴 되 지 않 는 특성 을 갖 고 있 다 . 그렇 기 때문 에 응용 가능 성 이 많 다 . 이러 한 특징 은 EM 이 미생물 군 인 것 처럼 항산 화 물질 도 다양 하 기 때문 에 오 는 특성 으로 보여진다 . 사람 은 하루 에 500 g 이상 의 산소 를 마셔야 한다 . 산소 는 물 다음 으로 많이 마시 는 분자 이 다 . 그런데 사람 이 마시 는 하루 산소량 가운데 4 ～ 5 % 는 활성 산소 가 되 어 스트레스 , 질병 , 노화 의 원인 이 된다는 사실 은 1950 년 대 부터 제기 되 어 왔 다 . 우리 인간 에게 없 어서 는 안 될 산소 가 만병 의 근원 이 기 도 한 아이러니 인 것 이 다 . 활성 산소 란 고 반응 성 산 소종 ( reactive oxygen species , ROS ) 를 줄여서 부르 는 이름 으로 다양 한 과산화물 이 여기 에 포함 된다 . 활성 산소 의 대표 적 인 물질 은 ‘ 초과 산화물 '( superoxide , O 2 -) 이라고 부르 는 라디칼 형태 의 불 안정 한 것 으로 산소 보다 산화력 이 더 큰 화학종 이 다 . 산화력 이 큰 과산화수소 ( H 2 O 2 ) , 히드록시기 ( OH ) , 알킬 과산화물 , 할로겐 화합물 등 이 모두 활성 산소 로 분류 된다 . 초과 산화물 은 생체 내 에서 철 이나 구리 등 유리 이온 과 반응 하 거나 일산 화 질소 와 반응 해서 반응 성 이 훨씬 큰 라디칼 을 만들 어 내 기 도 한다 . 이렇게 만들 어 진 과산화수소 나 히드록시기 는 초과 산화물 보다 도 반응 성 이 커서 인체 에 직접 적 인 피해 를 준다 . 지금 까지 알려진 바 로 는 동맥 경화 , 악 성 종양 , 관절염 등 의 퇴행 성 질병 이나 인체 의 노화 도 활성 산소 와 깊 은 관련 이 있 는 것 으로 밝혀졌 다 . 그러나 인체 는 이러 한 문제 에 대한 준비 를 갖추 고 있 다 . 인체 내 에서 는 ‘ 초과 산화물 불균등화 효소 ’( superoxide dismutase , SOD ) , 카탈라아제 ( CAT ) , 글 루타 치 온 등 의 효소 에 의해 활성 산소 가 제거 될 뿐 만 아니 라 식품 을 통해 흡수 되 는 비타민 C ? E 등 도 활성 산소 를 제거 하 는 데 큰 역할 을 한다 . 그런데 이러 한 효소 는 인간 의 나이 가 많 아 져 가 거나 환경 이 나빠져 감에 ( 특히 화학 비료 , 농약 사용 등 ) 따라서 점차 줄어들 어 체내 의 면역력 이 저하 됨 으로써 인간 은 병약 해 지 고 노쇠 해져 가 게 된다 . 항산 화 란 활성 산소 ( O 2 -, H 2 O 2 , OH 등 ) 의 산화 활동 을 억제 하 거나 제거 하 는 것 을 말 한다 . 이러 한 성질 을 많이 가진 물질 을 항산 화 물질 이 라 한다 . 우리 주변 에 는 항산 화력 이 있 는 식물 들 이 많 은데 , 예 를 들 면 쑥 , 녹차 , 허브 , 고추 , 마늘 , 파와 같 은 향신료 나 인삼 , 감초 , 천궁 과 같 은 한약재 뿐 만 아니 라 새 순 , 꽃 잎 등 에 도 많이 들 어 있 다 . 또한 최근 에 는 각종 비타민제 나 항산 화 물질 이 첨가 된 식품 등 이 개발 되 어 시판 되 고 있 는 실정 이 다 . EM 은 유리 금속 을 제거 하 여 산화 를 막 는 항산 화력 이 뛰어난 미생물 들 이 다 . EM 을 토양 에 정착 할 수 있 도록 투여 하 면 토양속 에 항산 화력 이 증가 하 여 활성 산소 가 억제 될 뿐 만 아니 라 독 ( 활성산소 ) 을 지닌 나쁜 균 은 활성 산소 에 대한 저항 시스템 의 붕괴 로 죽 거나 독성 이 없 는 균 으로 바뀌 어 토양 은 발효 합성 이 가능 한 옥토 가 된다 . EM 은 들 을 때 까지 써야 한다는 이유 가 바로 여기 에 있 다 . 또한 백탁 이나 녹조 현상 이 심한 바 다 , 하천 , 연못 등 에 EM 을 투여 하 면 , 환원 상태 에서 소수성 지방 등 에 의해 중금속 이온 이나 유기물 이 물 에 녹아들 면서 물 이 탁해 지 던 현상 이 EM 의 항산 화 작용 에 의해 중단 되 고 다시 맑 아 지 게 된다 . 이상 에서 간단 하 게 살펴 본 바 와 같이 , EM 은 시중 에서 시판 되 고 있 는 미생물 제재 만 을 의미 하 는 것 이 아니 다 . EM 은 , 광합성 세균 을 중심 으로 한 유용 한 미생물 들 이 정착 함 으로써 항산 화 작용 이 강화 되 어 , 미생물 들 이 서로 공생 하 며 부패 를 억제 하 는 , 미생물 생태계 를 의미 한다 . 이러 한 미생물 생태계 를 복원 하 는 것 이 유기 농업 의 실천 이 며 , 환경 보전 의 길잡이 이 다 . 그럴 때 자연 은 소생 의 방향 으로 나아가 게 되 고 인간 사회 는 경쟁 하 는 사회 가 아니 라 공존 공영 하 는 사회 로 의 미래 를 기약 할 수 있 지 않 을까 ?