단백질 섭취 를 다양 한 사찰음식 으로 . ... 가끔 씩 절 에 갈 적 에 날 처음 대하 는 보살 님 들 께서 이런 이야기 를 하 신다 . ..." 너무 어린 나이 에 요리 를 할 수 가 있 을까 ? 정말 너무 어린 것 아니 야 ? " 라고 보살 님 들 이 수군수군 거리 는 적 이 아주 많이 있 다 . 물론 내 가 봐도 정말 어려 보이 기 는 하 다 . 이런 보살 님 들 께 고기 를 안 먹 고 도 단백질 을 섭취 해 다이어트 하 는 방법 과 그리고 피부 를 환하 게 만드 는 방법 을 이야기 해 드리 곤 한다 . 난 고기 를 안 먹 지 는 않 는다 . 직장 을 다니 기 에 회식 이 자주 있 어서 가금 씩 은 소주 한 두 잔 정도 는 마시 고 삼겹살 도 몇 점 씩 먹 곤 한다 . . 하지만 거의 식생활 은 90 % 가 채식 으로 이루어지 고 있 다 . 물론 밥 은 100 % 잡곡밥 을 먹 고 있 다 . 하지만 그 식생활 을 고기 없이 체계 적 으로 꾸며갈 수 있 는 방법 은 어떻게 음식 을 골고루 식탁 을 꾸미 는 가가 중요 하 다 . 고기 로 채워야 하 는 단백질 은 콩 으로 대치 해 가 고 , 우리 몸 에 배제 할 탄수화물 은 잡곡 쌀 과 다양 한 콩 을 사용 해 잡곡밥 으로 이용 해 먹 는다 . 또 밀가루 로 만드 는 음식 들 은 통 밀가루 를 이용 해 영양소 를 더 극대 화 시켜 준다는 것 이 다 . 그리고 다양 한 지방 섭취 는 참깨 나 들깨 흑임자 를 이용 해 지방 을 섭취 하 고 있 다는 것 이 다 . 이런 식물 성 지방 이 정말 피부 를 윤택 하 게 만들 어 주 는 아주 중요 한 역할 을 한다는 것 이 다 . 나 의 환한 피부 와 몸매 는 이런 것 들 에서 온다고 할 수 가 있 다 그러 니 내 가 동안 이 될 수 있 는 것 이 당연 한 일 이 아닐까 싶 다 . 오늘 소개 해 드리 는 음식 들 도 그런 것 들 중 에 하나 라고 할 수 가 있 다 . 우엉 에 단 호박 에 된장 소스 라 . ... 우엉 은 몸 에 독소 를 배출 해 주 는 효과 가 있 고 , 단 호박 은 노화 를 예방 해 주 는 식 재료 인데 거기 에 콩 단백질 인 된장 으로 소스 를 만들 어 어울리 는 요리 로 만들 어 먹 는다는 것 이 다 . 더구나 단 호박 에 두부 를 넣 어 호박죽 으로 만든다면 쌀가루 가 들어간 죽 보다 는 단백질 함량 이 첨가 되 고 서로 궁 함 이 맞 기 에 더욱 우리 몸 에 는 좋 은 음식 으로 돌아오 는 것 이 다 . 그래서 내 가 더욱 사찰음식 에 빠지 게 되 는 것 이 다 . 물론 이런 음식 들 은 전통 사찰음식 은 아니 다 . 하지만 공양간 에서 남 아 돌아가 는 두부 나 된장 호박 등 을 이용 해 다른 요리 로 만들 어야 하 는 임무 도 나 에게 있 다는 것 을 알 기 에 전통 에서 어긋나 지 않 은 방향 에서 새로운 사찰음식 을 개발 하 려는 노력 을 하 고 있 다 . 건강 은 건강 한 식 재료 에서 온다는 사실 이 다 . 내 가 동안 으로 살 수 있 는 것 들 도 참 다운 수양 과 건강 한 먹거리 에 오 는 것 이 라 하 겠 다 공유 하 기 글 요소