[ 글 = 김윤덕 기자 sion @ chosun . com ] [ 사진 = 허영 한 기자 younghan @ chosun . com ] [ 일러스트 = 이철원 기자 burbuck @ chosun . com ] 치아 를 하얗 게 만드 는 평소 습관 후천 적 인 누런 치아 의 원인 커피 나 콜라 등 의 카페인 음료 를 장기간 과다 섭취 하 는 경우 음식물 을 섭취 한 후 에 치아 를 깨끗이 닦 지 않 은 경우 과다 한 흡연 약물 을 장기간 복용 한 경우 스 켈링 을 정기 적 으로 하 지 않 은 경우 나이 가 들어가 면서 치아 가 외상 을 받 았 을 때 후천 적 인 누런 치아 의 치료법 6 개월 에 한 번 씩 스케일링 을 한다 . 스케일링 은 칫솔질 로 닦 기 어려운 부분 을 깨끗 하 게 해 주 는 역할 을 하 는 치료 로 영구 적 인 것 은 아니 므로 6 개월 에 한 번 정도 해 주 면 치아 미백 과 치아 건강 에 모두 좋 다 . 미 백 치약 을 사용 한다 . 미 백 치약 은 일반 치약 에 색소 를 제거 하 는 과산화수소수 가 함유 된 치약 으로 미백 효과 는 50 - 70 % 정도 이나 집 에서 간편 하 게 할 수 있 기 때문 에 가장 손쉬운 방법 이 다 . 오래 사용 하 면 치아 를 손상 시킬 수 있 으므로 어느 정도 의 치아 미백 효과 를 본 후 에 는 일반 치약 으로 바꾸 어 준다 . 또한 치아 가 약한 사람 은 의사 와 상담 후 사용 한다 . 치아 미 백 효과 가 있 는 민간 요법 레몬 - 레몬 즙 을 거즈 에 묻혀서 치아 를 맛 사 지 한다 . 일종 의 부식 현상 으로 미백 효과 도 일시 적 이 다 . 심하 게 하 면 잇몸 이 상하 므로 주의 한다 . 바나나 - 바나나 껍질 로 치아 를 문지르 면 바나나 의 강한 산 이 치아 를 하얗 게 만든 다 . 레몬 과 마찬가지 로 산 에 의한 일시 적 부식 현상 이 라고 볼 수 있 다 . 상추 - 상추 를 전자레인지 나 프라이팬 에 바삭 하 게 구운 뒤 가루 를 내 어 치약 에 솔솔 뿌려 이 를 닦 으면 스케일링 한 것 처럼 하루 종일 기분 이 상쾌 하 다 . 허브 - 여러 허브 중 페퍼민트 , 세이지 타임 , 스피 아 민트 등 은 항균 효과 가 있 어 입안 을 깨끗 하 게 해 주 고 치아 를 하얗 게 만드 는 효과 가 있 다 . 하얀 치아 를 만드 는 생활 습관 하루 3 번 , 식후 3 분 이내 , 3 분 동안 양치질 을 한다 . 식사 후 양치질 을 못 하 면 물 로 라도 헹군다 . 손가락 으로 입 주위 를 톡톡 쳐 주 면 경혈 이 자극 되 어 치아 가 튼튼 해진다 . 커피 , 콜라 등 의 섭취 를 줄이 거나 마신 후 물 로 가볍 게 헹구 는 습관 콩 은 여름 보약 기운 보충 해 주 고 , 갈증 해소 에 도 좋 은 콩 ▲ 암 을 예방 하 고 , 노화 를 방지 하 는 등 콩 의 효능 은 다양 하 다 . 더운 여름 엔 콩 음식 이 특효 다 . 콩 은 단백질 이 많 아 기운 을 보충 해 주 며 , 수분 이 많 아 갈증 을 해소 해 주 고 , 물 을 많이 먹 는 여름철 배뇨 작용 을 돕 는다 . 그래서 우리 조상 들 은 여름철 에 콩 을 즐겨 먹 었 다 . 꼬투리 가 완전히 여물 기 전 에 수확 한 풋콩 으로 일반 콩 에 비해 많 은 비타민 A , C 를 섭취 했 다 . 얼음 을 동동 띄운 콩국 에 국수 를 말아먹 거나 , 찹쌀 · 멥쌀 · 보리쌀 과 콩 을 섞 어 만든 미숫가루 를 물 에 타 먹 기 도 했 다 . 여름철 시원 하 게 먹 을 수 있 는 콩 음식 을 소개 한다 . 미역 콩 냉국 콩 은 미역 , 톳 , 다시마 등 요오드 가 많 은 식품 과 궁합 이 잘 맞 는다 . 콩 과 두부 의 사포닌 을 많이 먹 으면 요오드 성분 이 빠져나가 는데 이 때 미역 이나 다시마 와 같이 먹 으면 요오드 성분 을 보충 할 수 있 기 때문 이 다 . 콩국 에 미역 을 말아먹 는 미역 콩 냉국 은 여름철 별미 다 . 으깬 두부 를 미역 과 무친 미역 두부 무침 도 권할 만 하 다 . 우무 콩 냉국 우뭇가사리 로 만든 묵 을 잘 게 썰 어 시원 한 콩국 과 섞 어 먹 는 우무 콩 냉국 은 수분 섭취 가 잘 돼 여름철 갈증 해소 에 좋 다 . 또 우무 콩 냉국 은 포만감 을 느끼 게 하 는 반면 칼로리 가 적 어 다이어트 용 으로 도 제격 이 다 . 섬유질 이 풍부 해 예전 부터 변비 를 돕 는 식품 으로 유명 하 다 . 초 콩 콩 고유 의 영양분 도 얻 고 소화 도 잘 되 는 콩 요리 를 먹 고 싶 다면 식초 에 콩 을 15 일 이상 담가 초 콩 을 만들 어 먹 을 수 있 다 . 날콩 에 는 단백질 소화 효소 인 트립신 의 작용 을 방해 하 는 물질 이 들 어 있 지만 , 초 에 콩 을 재 면 날콩 의 아미노산 이 분해 되 므로 소화 가 잘 된다 . 열 을 가하 지 않 아 이소 플라본 , 비타민 등 콩 고유 의 영양분 도 그대로 보존 된다 . 또 가공 과정 을 거쳤 기 때문 에 콩 이 상하 지 않 고 오래 보존 된다 . 콩 야채샐러드 콩 에 는 단백질 이 풍부 한 반면 , 비타민 A , C 등 이 부족 하 다 . 콩 을 당근 , 삶 은 달걀 , 오이 와 함께 넣 고 마요네즈 소금 과 버무려 콩 야채샐러드 를 만들 어 먹 으면 콩 에 부족 한 비타민 A , C 등 을 보충 할 수 있 다 . 식사 대용 으로 가능 해 다이어트 에 도 좋 다 . 술떡 쌀 과 콩 을 함께 넣 어 반죽 한 뒤 술 을 넣 어 만드 는 술떡 은 발효 과정 을 거치 기 때문 에 일반 떡 에 비해 저 장기간 이 2 ~ 3 일 길 어 음식 이 상하 기 쉬운 여름철 에 제격 이 다 . 콩 에 는 단백질 ( 리신 ) 이 풍부 해 단백질 이 상대 적 으로 적 은 쌀 과 함께 먹 으면 하루 필요 한 단백질 70 g 을 자연 스럽 게 섭취 할 수 있 다 . 두부 쉐이크 두부 와 저지방 우유 를 적당히 섞 어 믹서 에 간 두부 쉐이크 는 단백질 이 많 고 시원 한 데 다가 열량 이 적 고 포만감 을 쉽 게 느끼 게 돼 기운 이 빠지 는 여름 다이어트 음식 으로 제격 이 다 . 기호 에 따라 미숫가루 , 땅콩 등 의 견과 류 를 뿌려 먹 으면 된다 . * 글 : 홍 세정 ( 헬스 조선 기자 ) * 도움 말 = 김강성 용인 대 식품 영양학 과 교수 , 김명희 경기 대 외식 조리 학과 교수 , 윤동호 휴 그린 한의원 원장 콩 의 효능 - 골다공증 예방 : 식물 성 에스트로겐 이 골다공증 예방 - 항암 효과 : 제니 스틴 , 사포닌 , 피트 산 , 화이 토 스테롤 등 의 성분 이 유방암 , 직장암 , 결장암 , 폐암 , 위암 , 전립선암 감소 - 당뇨 억제 : 글리신 과 알 지닌 등 의 식이 섬유 는 위 와 장 에서 포도당 의 흡수 속도 를 낮춰 당뇨병 을 억제 - 고 혈압 예방 : 동물 성 단백질 과 달리 식물 성 단백질 은 혈압 을 낮춤 - 콜레스테롤 감소 : 이소 플라본 은 몸 에 해로운 저밀 도 지단 백 ( LDL ) 을 크 게 낮춤 - 뇌 의 건강 : 레시틴 은 대뇌 활동 을 활발 하 게 하 는 아세틸콜린 의 감소 를 억제 - 노화 방지 : 비타민 E 가 풍부 해 원활 한 혈액 순환 - 비 만 방지 : 사포닌 은 비 만 체질 을 개선 - 변비 치료 : 장내 장 운동 을 촉진 시키 는 비피 더 스 균 활성 화 검은콩 , 왜 인기 인가 블랙 푸드 열풍 이 불 면서 검은콩 도 덩달 아 인기 다 . 원 푸드 다이어트 식품 으로 포만감 을 높여 주 는 구운 검은콩 은 물론 이 고 , 검은콩 을 이용 해 만든 콩국수 , 빵 , 두유 등 이 많이 팔리 고 있 다 . 쪄서 말린 검은콩 을 구수 한 향 이 나 도록 충분히 볶 은 후 뜨거운 물 에 섞 어 추출 해 만든 음료 , 특정 압력 및 온도 에서 검 은 콩 을 기체 와 액체 양쪽 성질 을 갖 도록 한 뒤 추출 한 성분 을 팩 이나 크림 에 넣 은 화장품 도 나오 고 있 다 . 검 은 콩 껍질 에 들 어 있 는 글 리시 데인 과 안토시아닌 이 몸 에 좋 은 성분 으로 각광 받 고 있 기 때문 . 글리 시 데인 ( 500 ㎍/ g 이상 ) 은 항암 작용 을 하 고 , 안토시아닌 은 콜레스테롤 을 저하 시킬 뿐 아니 라 시력 을 개선 하 고 , 혈관 을 보호 하 고 , 동맥 경화 를 억제 한다 . 이 로 인해 검은콩 이 활성산소 를 제거 하 는 항산 화 기능 은 일반 콩 보다 무려 4 배 나 높 다 . 피부 노화 도 방지 한다 . 피부 속 콜라겐 의 기능 을 향상 시켜 피부 의 탄력 을 강화 시키 고 , 피부 에 생기 를 준다 . 세포 를 재생 하 고 치유 하 는 데 도움 을 주 는 레시틴 성분 도 풍부 해 치매 나 뇌중풍 등 각종 뇌 질환 의 치료 와 예방 에 도 효과 적 인 것 으로 알려진다 . 배재 대 가정 교육 과 김정현 교수 는 “ 검은콩 의 껍질 에 유용 한 성분 이 많 으므로 음료 를 만들 때 는 콩 의 껍질 에 있 는 성분 을 최대한 많이 추출 하 는 방법 이 개발 되 고 있 다 ” 고 말 했 다 . 글 : 홍 세정 ( 헬스 조선 ) 35 개 국어 능통 한 '' 어학 천재 '' 22 세 하이네 군 나이 22 세 에 35 개 국어 를 구사 하 는 독일인 어학 천재 대학생 이 화제 다 . 화제 의 주인공 은 현재 본 대학교 에 재학 중 인 헤센 주 출신 대학생 세바스찬 하이네 ( 사진 ) 군 . 하이네 는 매년 3 - 4 개 국어 를 독습 으로 배워 능통 하 게 읽 고 구사 할 줄 알 며 현재 35 개 국어 와 지 방어 에 능통 해 유례 가 드문 어학 천재 로 평가 받 고 있 다 . 하이네 군 이 알 고 있 는 외국어 는 그리스어 , 라틴 어 , 프랑스어 , 영어 , 우즈베키스탄 어 , 아랍어 , 힌두 어 , 산스크리트 어 , 판 잡 어 , 파쉬 토 어 ( 아프 카니 스탄 지 방어 ) 등 총 35 개 어에 달한다 . 그 는 자신 을 ‘ 어학 천재 ’ 라고 부르 는 데 대해 , “ 천재 는 무슨 천재 , 열심히 외국어 를 매일 공부 하 고 노력 할 뿐 ” 이 라면서 겸손 해한다 . 아버지 가 역사 학자 인 하이네 군 은 헤센 주 의 프란 켄 베르크 의 에 더 탈 슐레 에 다니 던 15 세 부터 외국어 배우 기 에 뛰어들 어 매년 3 ∼ 4 개 국어 를 습득 , 능통 하 게 구사 할 수 있 게 됐으며 35 개 국어 중 에서 도 아프 카니 스탄 의 남부 지역 에서 인구 1200 만 명 이 사용 하 는 지방 어인 파쉬 토 어에 가장 매력 을 느끼 고 있 다고 실토 했 다 . 본 대학 에서 인도 게르마 니 스틱 을 전공 하 고 있 는 하이네 군 은 곧 영국 런던 의 명문 학교 인 동양 아프리카 연구 대학 에 유학 , 박사 학위 과정 을 밟 을 예정 이 다 . 프랑크푸르트 = 남정호 특파원 johnnam @ segye . com 공유 하 기 글 요소