31 가지 라면 맛있 게 끓이 는 방법 - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - ------------------------- 1 . [ 낙지볶음 라면 ] 1 ) 낚 지 : 울퉁불퉁 한 부분 은 굵 은 소금 으로 비벼서 깨끗이 닦 은 후 7 - 8 cm 길이 로 ( 볶 으면 반 으로 줄 어 드 니까 ) 자른다 . 2 ) 양파 와 당근 은 1 cm 넓이 로 자르 고 , 피망 은 속 부분 이 위 로 향하 게 놓 고 자르 며 , 홍고추 와 대파 를 어슷 썰 어 놓 되 , 홍고추 와 풋고추 의 끝 부분 은 물 에 담갔 다 건져 나중 에 고명 으로 쓰 게 동글동글 적당히 썰 어 둔다 . 3 ) 라면 은 일단 물 에 삶 아 70 % 정도 익혀 채반 에 얹혀 물 기 빼 고 ( 양 이 많 을 때 는 찬물 에 빨리 한번 헹궈 도 좋 다 ) , 식용유 ( 이걸 넣 을 땐 소금 간 을 조금 한다 ) 나 버터 에 볶 는다 . ( 버터 엔 소금 간 안 해 여 ) 4 ) 다대기 준비 - 고추 가루 1 TS , 고추장 1 TS , 파 마늘 다진 거 , 양파 즙 , 생강즙 , 설탕 , 물엿 , 요리 술 , 간장 반 TS , 소금 ( 간 정도 만 ) , 깨소금 , 후추 , 참기름 을 잘 섞 는다 . -- 고추 가루 와 고추장 은 동량 이 고 , 칼칼 한 맛 을 원하 다면 , 고추 가루 를 넣 어도 좋 다 . 5 ) 뜨겁 게 ( 연기 가 날 정도 ) 달군 팬 에 기름 은 거의 따라 버리 고 , 야채 를 먼저 볶 다가 , 낙지 를 넣 고 ( 오래 볶 으면 맛 없 지요 ! ) 다대기 를 넣 은 후 , 참기름 1 방울 을 넣 고 곧 ( 2 ~~ 3 분 ) 불 을 끈다 . 이제 그냥 드셔도 좋 지만서두 , 부페 용 넓 은 접시 에 상추 몇 장 적당히 깔 고 , 약간 식 은 라면 을 젓가락 으로 돌돌 말 아 올리 고 , 그 위 에 물 기 를 완전히 제거 한 홍 . 풋고추 고명 을 얹 으시 고 , 접시 중앙 에 낚 지 볶 은 거 올려 , 상 에 냈 다가 마구 마구 비벼 잡수 시와 요 - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - ------------------------- 2 . [ 녹차 라면 ] 라면 을 끓일 때 차 잎 을 함께 넣 고 끓이 면 느끼 하 지 않 고 개운 하 다 . 특히 즉석 라면 의 경우 물 을 부 은 다음 녹차 티백 을 넣 어 우려내 거나 가루 설 록차 를 뿌리 면 기름기 가 제거 되 어 개운 하 고 담백 한 라면 을 즐길 수 있 다 . - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - ------------------------- 3 . [ 라면 떡볶이 ] 재료 : 라면 2 봉지 , 라면 스프 는 1 개 만 , 물 은 라면 한 개 반 정도 만 그리고 온갖 야채 ( 빨 강무 , 파 , 마늘 조금 , 양파 , 버섯 , 양배추 , 깻잎 등등 ) 고추장 한 스푼 , 설탕 기호 에 맞 게 1 ) 물 + 온갖 야채 + 고추장 을 푼 다음 끓인다 2 ) 끓 으면 라면 + 스프 + 설탕 조금 넣 고 라면 은 조금 덜 익 을 때 까지 뚜껑 을 닫 고 조금 더 익혀서 먹 는다 . 약간 설 익 어야 맛있 다 . 그냥 라면 먹 기 가 지겨워 질 때 그냥 그 정도 맛있 다 . - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - ------------------------- 4 . [ 매운 라면 ] 하루 종일 집 에서 뒹구 르 다가 속 이 출출 하 고 , 왠지 매콤 한 맛 이 그리울 때 주저 하 지 말 고 해 먹 는 라면 이 있 습니다 . 바로 청양 고추 를 송송 썰 어서 끓인 라면 입니다 . 방법 무 쟈 게 간단 하 지요 . 라면 에 청양 고추 를 넣 고 끓이 기 만 하 면 됩니다 . 단 미리 넣 지 마시 구요 , 라면 과 스프 를 넣 고 1 분 정도 끓이 다가 고추 를 넣 으시 는 게 매운 맛 과 향 이 훨씬 좋 구요 . 라면 에 고추가 루 넣 어도 맵 기 는 한데 청양 고추 를 넣 고 끓이 면 더 매콤 하 고 ~ 얼큰 해서 속 이 개운 하 거덩 요 - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - ------------------------> 5 . [ 어린아이 라면 ] 라면 미리 끓여서 기름기 좀 빼놓 고 이때 떡볶이 떡 약간 넣 어도 좋 지요 . 양파 랑 당근 등 을 살짝 볶 아 두 고 라면 떡 과 함 쳐서 간장 과 설탕 만 으로 살짝 간 을 해서 주 면 제 가 먹 어도 맛있 었 어요 - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - ------------------------- 6 . [ 라면 전골 ] 재료 : 라면 2 개 , 호박 반개 , 가래떡 , 양송이 5 개 정도 , 모시조개 , 신 김치 1 / 3 포기 , 풋고추 , 홍고추 2 개 씩 , 대파 1 / 2 뿌리 , 미나리 ( 요거 대신 깻잎 넣 었 는데 맛있 어요 ) 소금 , 후춧가루 약간 양념장 : 라면 스프 2 봉 , 진간장 2 큰 술 , 고춧가루 2 큰 술 , 파 . 마늘 다진 거 1 / 2 큰 술 , 참기름 , 깨소금 약간 1 . 김치 는 송송 썰 고 , 호박 은 반달 썰 고 , 양송이 도 모양내 서 썰 고 , 고추 어슷썰 어 팬 에 돌려 담 지요 . ( 물론 , 떡 이랑 , 파 , 모시조개 도 돌려 담 고요 . ) 2 . 1 에 물 을 붓 고 양념장 을 풀 어 한소 큼 끓 입니다 . 싱거우 면 소금 간 하 시 구여 3 . 보글 보글 끓 으면 가운데 라면 을 넣 고 끓이 면서 깻잎 이나 미나리 를 살짝 ~ 그리고 매콤 한 거 좋 아 하 시 면 후춧가루 를 ~ - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - ------------------------- 7 . [ 카레 라면 ] 라면 에 여러 가지 집 어 넣 다 보 면 , 자칫 라면 의 참맛 이 돌변 하 기 일쑤 ! 라면 물 얹 을 때 , 어른 수저 로 반 수저 카레 를 풀 어서 물 에 넣 고 라면 스프 넣 고 , 팔 팔 끓 는 물 에 면 넣 고 , 파 송송 넣 고 , 조금 얼큰 하 게 고추가 루 반 수저 넣 고 한 번 끓여 드세요 ! 얼마나 고소 하 고 매콤 한지 단 절대 불 지 않 게 라면 을 끓이 는 것 이 최고 키 포인트 ! 조금 도 맛난 걸 원하 신다면 , 계란 을 살짝 풀 은 걸루 . 그러나 계란 안 넣 으면 더욱 쒸 워 언 ~ 하 지요 ! - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - ------------------------- 8 . [ 라면 고구마 크로켓 ] 재료 : 라면 , 고구마 , 설탕 , 소금 약간 , 밀가루 , 달걀 , 식용유 ( 튀길 때 사용 ) 1 ) 라면 을 잘 게 부수 어 준비 한다 . 2 ) 고구마 3 개 를 껍질 벗겨 찐 후 에 곱 게 으깨 어 설탕 3 큰 술 과 소금 을 약간 넣 어 잘 섞 는다 . 3 ) 고구마 반죽 을 약 4 cm 정도 로 먹 기 좋 게 완자 빚 듯이 둥글 게 만든다 . 4 ) 밀가루 , 달걀 , 라면 을 묻혀 끓 는 기름 에 넣 어 노릇노릇 하 게 튀기 면 맛있 는 라면 고구마 크로켓 이 된다 . - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - ------------------------- 9 . [ 라면 달걀 탕 ] 재료 : 라면 1 개 , 달걀 1 개 , 소금 약간 , 참기름 약간 매운 라면 을 아직 잘 먹 지 못하 는 어린아이 들 에게 는 라면 달걀 탕 을 해 주 자 . 1 ) 끓 는 물 에서 면 을 익힌 후 불 을 끄 고 달걀 을 풀 어 넣 는다 . 2 ) 여기 에 소금 간 하 고 참기름 을 한 방울 떨어뜨리 면 아주 담백 하 고 맛있 는 라면 달걀 탕 이 된다 . 스프 는 부대찌개 나 참치 찌개 끓일 때 사용 한다 . 아주 간단 한 방법 이 지만 채소 를 곁들이 면 어른 들 도 금방 라면 탕 맛 에 길 든다 - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - ------------------------- 10 . [ 라파 게티 ] 재료 : 라면 ( 너구리 가 좋 지요 ) , 토마토 케 찹 1 ) 끓이 고 , 삶 으세요 , 건지 세요 접시 에 2 ) 거기 에다가 케 찹 을 넣 고 비벼 보 세요 . 스파게티 가 따로 있 나요 ? 3 ) 국물 은 쏘 스 겸 으로 해서 드 시 구요 . - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - ------------------------- 11 . [ 라면 후라이팬 튀김 ] 1 ) 먼저 후라이팬 에 식용유 를 적당히 두루 세요 . 2 ) 라면 을 넣 고 ( 뽀개 서 넣 으세요 , 조그마 하 게 , 생 라면 뽀개 먹 는 크기 ) 3 ) 라면 이 약간 검 으면서 갈색빛 이 날 때 ( 약간 태우 세요 ) 4 ) 설탕 을 자신 의 취양 에 맞 게 넣 으세요 . 5 ) 그리고 케 찹 을 넣 으시 고 , 6 ) 1 분 더 볶 아서 드 십시요 . 7 ) 요리 후 바로 드 시 지 마세요 . ( 너무 뜨거움 , 맛 을 느낄 수 없 음 ) 8 ) 라면 이 적당히 식 으면 드 십시오 . - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - ------------------------- 12 . [ 라면 스파게티 ] 1 ) 큰 냄비 에다 라면 을 끓이 세요 . 라면 이 잘 익 지 않 죠 . 2 ) 한참 기다리 면 다 익기 전 에 스프 를 넣 으세요 . 글구 건데기 스프 도 3 ) 계란 은 통째 로 삶 습니다 . 여기 서 주의 할 건 물 을 보통 의 3 분 의 2 만큼 만 넣 으시 구요 . 4 ) 케 찹 을 스프 넣 을 때 함께 넣 으시 구요 . ( 밥숟가락 으로 3 숟가락 가득 채워서 . ) 그리고 국자 로 저으 세 요 . 5 ) 이 마카로니 약간 을 익기 전 이 되 면 접시 에 담 아서 후추 를 뿌리 구요 . 6 ) 계란 삶 은 걸 반 으로 잘라서 위 에 얹 으면 드디어 라면 스파게티 . 매콤 하 고 달콤 한 맛 을 동시 에 느끼 실 수 있 습니다 . 참고 ) 달콤 하 고 구수 해서 그런 데 로 먹 을 만 해요 . 이거 너무 많이 해 드 시 지 마시 고 한 번 에 라면 두 쪽 으로 나눠서 하나 씩 해 드세요 . - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - ------------------------- 13 . [ 생 라면 ] 생 라면 을 즐겨 드 시 는 분 생 라면 은 면발 이 가 는 것 이 좋 습니다 . 1 ) 일단 접시 에 냅킨 을 한 장 깝니다 . 그리고 생 라면 을 반 을 갈라요 . 2 ) 그리고 라면 사이 에 스프 를 아주 살짝 뿌 립 니다 . 3 ) 전자 랜지 에 한 20 초 ~ 30 초 를 돌린다 . 4 ) 꺼내 보 면 냅킨 에 기름 이 빠져 있 음 . 5 ) 그걸 바로 드 시 면 기름 이 베 어 나온 데 눅눅 해서 맛 이 없 음 . 그대로 식혀서 드 시 면 참고 ) 스프 대신 렌지 에 돌리 고 난 후 꺼내 서 사이 에 치즈 를 올려 드셔도 끝내 줌 - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - ------------------------- > 14 . [ 라면 땅 ] 1 ) 우선 후라이판 에 식용유 조금 넣 고 생 라면 을 가루 가 될 정도 로 부순다 . 2 ) 이것 을 후라이판 에 넣 고 노릇노릇 해질 때 까지 볶 는다 . 3 ) 다 볶 은 다음 에 접시 에 놓 고 설탕 을 뿌려서 먹 으면 된다 . - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - ------------------------- 15 . [ 카레 라면 정식 ] 재료 : 라면 ( 고급 면발 300 원 이상 급 ) , 카레 ( 3 분 카레 또는 카레 가루 ) , 각종 야채 ( 당근 , 오이 , 콘 샐러드 용 통조림 옥수수 , 통조림 완두콩 ) , 단무지 1 ) 라면 을 끓 는 물 에 데 칩니다 ( 익기 약간 전 , 데 쳐야 합니다 . 너무 익히 면 뿔 고 안 익 으면 바삭거리 니 까 ) 2 ) 카레 를 만듭니다 . 레토르트 카레 일 경우 엔 그냥 끓 는 물 에 담그 면 땡 . 3 ) 카레 가루 를 물 에 설설 풀 면서 넣 어 주 세요 . 눌 으면 맛없 어 지 니까 적당 한 농도 로 . 이때 농도 는 스 프 끓일 때 보다 약간 진하 면 되 겠 습니다 . 카레 가 잘 끓 는 동안 야채 를 검지 손가락 1 마디 만 하 게 썰 어 주 세요 . ( 가로세로 1 . 5 ~ 2 Cm 가 좋 겠 습니다 . ) 건더기 가 커야 씹히 는 감 이 좋 으니까요 . 4 ) 준비 된 야채 를 살짝 데 칩니다 . 5 ) 다 되 어 가 는 카레 에 퐁당 잘 저 어 줍니다 . 6 ) 커다란 접시 위 에 라면 을 중앙부 에 가지런히 놓 고 카레 를 솔솔 뿌려 주 세요 . 7 ) 식성 에 따라 단무지 를 곁들여 드 시 면 더 옥 좋 습니다 . - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - ------------------------- 16 . [ 콩나물 라면 ] 먼저 , 물 을 충분히 올립니다 . 1 ) 라면 하 고 콩나물 만 달랑 넣 어 드실 분 이 라면 모르 겠 지만 그렇 지 않 을 경우 충분히 넣 어 주 시 는 게 깔 끔 한 맛 을 내 는 비결 입니다 . 2 ) 물 이 끓 기 전 에 약간 따뜻 해졌 다 싶 으면 ( 손 을 넣 어도 뜨겁 지 않 을 정도 ) 콩나물 을 드 시 고 싶 은 만 큼 깔 아 줍니다 . 이때 스프 도 같이 풀 어 넣 으면 됩니다 . 이때 스프 는 적 게 들어갈수록 깔끔 해진다는 걸 염두 에 두 시 고 입맛 에 따라 조정 하 시 구요 . 파 엄청 싫 어 하 시 지 않 는다면 파도 송송 썰 어서 넣 습니다 . 3 ) 자 이제 냄비 뚜껑 을 닫 아 주 고 면 을 적당히 뽀개 다 보 면 버너 가 큰 가스레인지 일 경우 에 물 이 금 방 끓 어 오를 겁니다 . 뚜껑 을 열 고 면 을 넣 어 주 시 구요 . 이때 소세지 나 스팸 같 은 걸 채 썰 어서 같이 넣 어 주 는 것 도 좋 습 니 다 . 스팸 같 은 건 기름기 를 최대한 빼 서 넣 으면 담백 한 맛 이 나 구요 . 4 ) 계란 을 깨 서 그릇 에 넣 구 소금 을 약간 뿌려준 후 휘젓 고 면 이 거의 익 었 다 싶 을 즈음 에 넣 고 저 어 줍니다 . - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - ------------------------- 17 . [ 토핑 컵라면 ] 1 ) 육개장 사발 면 + 계란 , 김치 - 라면 라면 김치 와 계란 이 생각난다 . 가장 기본 적 인 토핑 방법 . 2 ) 큰 냄비 + 물 을 반 만 . - 완벽 한 육개장 이 된다 . 국물 만 아니 라 , 건더기 까지 도 육개장 의 느낌 을 즐길 수 있 다 . 3 ) 김치 큰 사발 + 카넬 콘 ( 옥수수 콘 ) + 버터 - 얼큰 하 고 구수 한 김치 국물 에 옥수수 를 넣 고 싶 은 만큼 넣 고 버터 를 넣 으면 전혀 색다른 라면 이 된다 . 여기 포인트 는 버터 를 조금 만 넣 는 것 . 양 이 많 으면 느끼 하 게 느껴 진다 . 4 ) 새우탕 + 참치 + 김치 - 참치 는 어느 요리 에 넣 어도 다 맛 이 있 다 . 얼큰 한 해물탕 국물 에 김치 맛 . 참치 향기 까지 . 게다가 씹 을 수 있 는 즐거움 까지 라면 조금 의 번거러움 은 아무렇 지 도 않 을 것 이 다 . 5 ) 튀김 우동 + 멸치 다시다 + 김 - 우동 에 는 김 , 멸치 가 잘 어울린다 . 믿 어 지 지 않 을 정도 로 멸치 맛 이 잘 우러나온다 . 그러나 멸치 를 싫어하 시 는 분 이 있 어 멸치 다시다 를 권해 본다 . 6 ) 캡틴 + 인스턴트 카레 소스 - 일반 적 인 라면 에 카레 를 넣 으면 카레 의 향긋 함 과 함께 묘한 맛 을 느끼 게 된다 . 포인트 는 라면 스프 를 평소 의 3 분 의 1 만 넣 는 것 . 다 넣 으면 너무 짜 다 . 7 ) 우육 탕 + 인스턴트 미트볼 - 구수 한 쇠고기 국물 에 항상 아쉬운 것 은 씹 을 수 있 는 건더기 의 빈곤 . 미트볼 을 넣 으면 이런 아쉬움 이 해결 된다 . 믿기 지 않 을 정도 로 맛있 다 . tip 컵라면 을 맛 이 있 게 먹 을려면 * 물 을 끓인 다음 에 보통 라면 끓이 듯이 컵라면 을 끓여 보 세요 . 그곳 에다가 계란 하나 를 풍덩 하 면 캡 이 라는 거 아 실려나 . - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - ------------------------- 18 . [ 미역 라면 ] 라면 은 얼큰 한 것 이 되 도록 이 면 좋 습니다 . 그렇 지 않 다면 고춧가루 를 많이 준비 하 셔야 합니다 . 1 ) 미역 의 짭짜름 한 맛 때문 에 물 은 평상시 보다 약간 더 넣 어야 합니다 . 2 ) 물 이 끓 기 시작 하 면 미역 적 당량 을 넣 습니다 . 3 ) 그 다음 미역 이 익 었 다 싶 으면 라면 과 스프 , 그리고 고춧가루 를 넣 습니다 . 미역 을 젤 먼저 넣 으세요 . 물론 나중 에 넣 어두 되 지만 그렇게 되 면 라면 도 늦 게 익 고 미역 도 잘 익 혀 지질 않 습니다 . 중요 한 것 은 얼큰 하 고 시원 한 맛 두 많 ? 우러나 지 않 으니까요 . - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - ------------------------- 19 . [ 고추 라면 ] 우선 빈 냄비 에 참기름 과 식용유 를 약간 씩 두르 고 고추 가루 를 넣 으세요 . 불 은 아주 약해야 고추 가루 가 타 지 않 고 기름 에 붉 게 우러나 옵니다 . 그리고 나 서 물 을 붇 고 스프 를 넣 으세요 . 다진 마늘 도 약간 . 물 이 끓 으면 면 을 넣 고 꼬 들 꼬 들 하 게 끓이 세요 . 계란 을 그릇 에 풀 어서 냄비 에 원 을 그리 면서 부으 세요 . 금방 불 을 끄 고 후후 불 어서 - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - ------------------------- 20 . [ 라면 찌개 ] 1 ) 우선 물 을 두 냄비 에 끓인다 . 2 ) 파 송송 , 풋고추 송송 , 양파 도 송송 . 3 ) 마늘 한 개 다지 고 , 버섯 다듬 어 놓 고 ( 송이 버섯 이 권할 만 한데 , 국물 맛 내기 엔 느타리 , 팽이 버섯 도 괜찮 음 ) 4 ) 물 이 끓 으면 한 쪽 냄비 에 라면 면발 을 넣 고 끓인다 . 5 ) 면 이 약간 덜 익 었 을 때 , 물 을 따라 버리 고 뜨거운 물 로 한두 번 면 을 헹군 후 에 또 하나 의 끓 고 있 는 냄비 에 옮긴다 . 또는 그 냄비 의 뜨거운 물 을 옮겨 붓 든지 ( 옮기 면서 스프 를 넣 는다 . 단 건더기 는 빼 고 스프 만 ) . 6 ) 그런 후 에 재빨리 위 에 준비 한 재료 들 을 집 어 넣 는다 . 7 ) 드디어 ' 두부 ' 넣 을 시간 ! 순두부 , 연두부 아닌 찌게 용 두부 가 좋 다 . 너무 많이 넣 지 는 말 고 한 두 세 쪽 만 넣 을 것 . 8 ) 기호 에 따라 , 좀 더 진한 국물 맛 을 원할 경우 버섯 대신 조개 서너 개 나 더더욱 진함 을 원할 경우 미더덕 를 넣 는다 ( 해산물 같 은 씨 원 함 이 ) . 9 ) 고추 가루 를 적당히 뿌린 후 에 맛 을 보 고 국간 장 을 좀 넣 어도 좋 다 . 10 ) 신 김치 를 썰 어 넣 으면 가히 환상 적 인 찌게 가 될 것 이 다 . 이 때 김치 의 부산물 들 은 넣 지 말 기 바란다 . 참고 ) 면 을 다 끓인 후 부터 의 모든 작업 은 거의 동시 다발 적 으로 행해져야 한다 왜냐면 천천히 작업 할 경우 이미 한 번 끓여 놓 은 라면 발 이 어찌 되 겠 는가 ? - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - ------------------------- 21 . [ 김치 볶음 라면 ] 1 ) 신 김치 를 이쁘 게 썰 어서 후 라 이 펜 에 볶 습니다 2 ) 참기름 이나 깨소금 , 파 , 마늘 등 을 첨가 해서 볶 으면 더 훌륭 한 요리 의 전초 가 됩니다 . 3 ) 김치 를 볶 다가 물 을 자작자작 할 만큼 부 은 다음 스프 를 1 / 4 만 넣 고 끓 입니다 . 4 ) 볶 은 김치 물 이 끓 을 때 라면 을 넣 고 서서히 볶 습니다 . 5 ) 부 었 던 물 은 라면 이 빨 아 들여서 줄어들 게 되 죠 6 ) 불 을 줄여서 라면 이 불 지 않 도록 쫄깃쫄깃 하 게 볶 으세요 . 참고 ) 가장 중요 한 것 은 물 을 많이 넣 지 마세요 . 스프 도 쪼금 만 넣 으세요 . 신 김치 에 이미 간 이 되 어 있 으므로 스프 를 많이 넣 으면 하루 종일 화장실 가 고 싶 은 신 분 . 스프 많이 넣 어 보 세요 . - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - ------------------------- - 22 . [ 다이어트 라면 1 ] 1 ) 마늘 을 라면 에 넣 는다 ? - 라면 에 마늘 을 넣 으면 맛 이 깔끔 해 집니다 . 2 ) 2 개 의 냄비 로 하나 는 면발 , 하나 는 국물 을 끊여 건저 낸다 . - 면발 은 기름기 제거 에 도움 이 되 고 요 국물 도 끊이 다 보 면 위 에 거품 식 으로 뜨 는 게 있 는데 그것 을 건저 내 세요 . 그럼 다이어트 하 는 데 에 도움 이 될 겁니다 . 3 ) 양파 를 다져 넣 는다 . - 기름 제거 에 좋 고 국물 이 마늘 과 함께 좋 은 맛 을 냅니다 . 라면 2 개 에 마늘 1 개 양파 1 개 가 좋 습 니 다 . - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - ------------------------- 23 . [ 다이어트 라면 2 ] 재료 : 라면 ( 먹 고 싶 은 만큼 ) , 물 , 넣 고 싶 은 부 재료 , 소쿠리 한 개 우선 가스 렌지 에 물 을 올립니다 . 그런데 여기 서 가장 중요 한 것 이 있 죠 . 두 개 의 남비 에 물 을 올리 는 겁니다 . 하나 는 면 을 삶 기 위한 것 이 고 , 하나 는 국물 을 만들 기 위한 것 이 죠 . 물 의 양 은 각 남비 마다 준비 한 라면 을 끓이 는 양 이 면 됩니다 . 그러니까 평소 라면 을 끓여 드 시 는 만큼 의 물 을 각각 의 남비 에 부 어 끓 입니다 . 물 이 끓 기 시작 하 면 한 쪽 에 는 면 만 넣 고 한 쪽 에 는 스프 만 넣 습니다 . 스프 의 불 은 약간 줄여 놓 으시 구요 , 면은 팔 팔 끓이 되 , 약간 덜 익 을 정도 로 합니다 . 평소 에 덜 익혀 드 시 는 것 을 좋아하 시 는 분 이 라면 자신 이 먹 을 정도 에서 약간 덜 익히 시 는 것 이 좋 죠 . 면 이 좀 덜 익 은 상태 에서 소쿠리 에 담 아 물기 를 뺍니다 . ( 여기 서 찬물 로 헹구 지 는 마세요 . ) 물기 를 대충 뺀 후 에 는 그 면 을 스프 를 끓인 남비 에 넣 습니다 . 적당히 익 게 되 면 불 을 끄 고 그릇 에 담 아 맛있 게 드세요 . 자신 이 넣 어 드 시 고 싶 은 재료 들 은 알 아서 첨가 하 시 구요 , 스프 물 을 끓일 때 빠진 것 이 하 나 있 는데 , 스프 물 은 평소 라면 을 끓이 는 것 보다 약간 물 을 적 게 하 시 는 것 이 좋 습니다 . 면 을 따로 끓이 기 때문 에 면 에 흡수 되 는 양 을 빼 라는 말 이 죠 . - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - ------------------------- > 24 . [ 수제비 라면 ] 재료 : ( 2 인분 기준 . 약간 많이 먹 는 사람 의 경우 임 ) 라면 2 개 , + 꼬불쳐 두 었 던 스프 1 개 더 . ( 없 다면 냉장고 안 의 김치 를 이용 ) 밀가루 1 컵 , 물 약간 . 1 ) 밀가루 를 물 을 아주 조금 씩 조금 씩 만 부 어 가 면서 아주 아주 되게 반죽 합니다 . 반죽 을 할 때 는 손 을 깨끗이 씻 고 , 이리 주물 떡 저리 주물 떡 이리 철썩 , 저리 철썩 해서 반죽 이 찰지 게 해야 나중 에 쫄깃 쫄깃 하 고 맛난 수제비 가 됩니다 . 2 ) 반죽 한 밀가루 를 작 게 떼 어서 손바닥 으로 납작 납작 하 게 눌러 줍니다 . ( 절대로 두꺼우 면 안 됨 ! 나중 에 속 이 안 익 어요 ) 3 ) 남비 에 라면 3 개 분량 의 물 ( 1600 cc 정도 ) 를 펄펄 끓인 후 납작 하 게 떼 어 놓 은 반죽 들 을 모두 넣 어 줍니다 . 4 ) 약 4 분 정도 끓인 후 , 라면 과 스프 , 그리고 있 다면 , 파 와 마늘 가루 약간 넣 어 줍니다 . - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - ------------------------- 25 . [ 특식 라면 ] 재료 : 라면 ( 스낵 라면 , 내지 는 맛보 면 ) , 고추가 루 한 수 푼 , 우유 쪼금 , 계란 , 참깨 물 은 될 수 있 으면 작 게 넣 으세요 . 그런 다음 물 이 팔팔 끓 을 때 라면 을 넣 고 , 고추 가루 를 넣 어 ( 스 푸 도 넣 구 ) 맛 을 내 고 , 바로 계란 을 깨뜨려 넣 은 후 우유 를 아주 조금 만 넣 어 부드럽 게 한 후 5 번 만 세 고 불 을 끄 시 면 되 요 . 그런 다음 참깨 를 넣 고 약간 저 으신 후 드 시 면 됩니다 . 라면 건데기 먼저 드 시 고 ( 건데기 에 도 간 이 배서 맛있 어요 ) 국물 에 밥 을 말 아 드 시 면 ( 국물 맛 이 아주 부드러워 요 ) 맛있 어요 . - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - ------------------------- 26 . [ 라면 강정 ] 재료 : 라면 2 개 , 대추 5 - 6 개 , 설탕 2 / 3 컵 , 튀김 기름 1 ) 라면 을 썰 기 좋 도록 물 에 잠시 담가 부드럽 게 한 후 , 먹 기 좋 은 크기 로 썬 다음 꾸들꾸들 해 지 면 정확히 10 도 ( 씨 ) 의 기름 에 튀겨낸다 . 2 ) 대추 는 얇 게 포 를 떠서 씨 를 발라내 고 길이 로 곱 게 채 썰 어 놓 는다 . 3 ) 팬 에 설탕 을 넣 어 갈색 으로 태워 시럽 을 만든다 . 4 ) 만들 어 진 시럽 에 튀겨 낸 라면 을 넣 고 막 버무린다 . 5 ) 대충 버무려 진 라면 에 만들 어 진 대추채 를 골고루 뿌려 서로 붙 지 않 도록 하나 씩 떼 어 놓 는다 . 6 ) 그릇 에 라면 강정 을 담아낸다 . 또 하나 라면 강정 먼저 라면 2 개 를 4 ~ 6 등분 하 여 끓 는 기름 에 튀겨 잘 게 부순다 . 껍질 벗긴 땅콩 을 대강 썰 고 건포도 도 준비 한다 . 냄비 에 물엿 , 설탕 을 넣 고 식용유 1 작 은 술 을 넣 어 끓인다 . 재료 를 찍 어 보 아 기둥 처럼 끈끈 하 게 올라오 면 라면 과 건포도 땅콩 을 넣 고 발라 뒤섞 어 준다 . 도마 위 에 재료 를 부 어 1 cm 두께 로 밀 어 먹 기 좋 은 크기 로 썬 다 - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - ------------------------- 27 . [ 군대 라면 ] 1 ) 라면 을 뜯 는다 . 2 ) 봉지 를 삼각형 으로 만든다 ( 가로 한 번 , 세로 한 번 만 찢 는다 ) . 3 ) 봉지 에 물 을 채운다 . 4 ) 난로 위 에 놓 는다 . 5 ) 라면 을 넣 는다 . 6 ) 끓인다 . 7 ) 물 이 모자라 면 한 번 씩 붇 는다 . 8 ) 먹 는다 - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - ------------------------- 28 . [ 냉 라면 ] 재료 : 삼양라면 골드 , 해물 부스러기 ( 아무거 나 됨 생선 은 안 됨 ) , 파 , 계란 , 얼음 * 요리 방법 * 1 ) 먼저 물 을 라면 물 보다 약간 적 게 끓 입니다 . 끓 으면 면 을 삶 아서 냉수 에 헹구 어 건져 놓 습니다 . 2 ) 다음 에 물 한 컵 반 을 끓이 면서 라면 스프 와 계란 ( 풀 지 마세요 ) , 해물 이 있 으면 깨끗 하 게 씻 어서 다 넣 고 끓 입니다 . 다 끓 으면 불 을 끄 면서 어슷썰 기 한 파 를 넣 으세요 . 3 ) 방금 만든 국물 을 다른 그릇 에다 따라서 밑 에 가라앉 은 스프 찌꺼기 를 버립니다 . 국물 을 식히 는데 성질 이 급하 면 얼음 을 팍팍 넣 어서 식 힙 니다 . 국물 량 이 늘 게 되 는데 보통 라면 국물 정도 되 면 되 죠 . 4 ) 차디차 게 된 라면 국물 에다 맛 을 맞춰 가 며 식초 와 간장 으로 가미 를 합니다 냉 라면 은 약간 시 고 약간 간 이 세 도 괜찮 습니다 5 ) 국물 을 면 위 에 부으면 됩니다 . 재료 : 스낵면 등 면발 이 가느다란 라면 아무 거나 , 잘 익 은 배추김치 , 오이 , 얼음 , 계란 ( 넣 고 싶 은 사람 만 ) * 요리 방법 * 1 ) 면 을 삶 아서 헹궈 건지 는데 면발 이 가느 니까 오래 끓이 면 안 됩니다 . 차라리 덜 익히 세요 . 2 ) 물 한 컵 반 에다가 스프 를 반 만 넣 고 계란 도 넣 으려면 이때 넣 습니다 . 끓이 다가 김치 적량 ( 달걀 만큼 에서 달걀 두 개 만큼 ) 을 넣 고 막 다시 끓 으려고 할 때 불 끕니다 . 3 ) 국물 식히 기 는 위 와 같이 하 는데 이번 에 는 김치 와 지저분 한 스프 찌꺼기 를 될수록 버립시다 . 익 을 둥 말 둥한 김치 는 꾸미 는 정도 로 만 남기 고 버립니다 4 ) 식힌 국물 에 김치 국물 로 조미 합니다 . 식초 를 더 넣 어도 됩니다 만 그냥 그 국물 로 하 는 것 이 담백 해서 좋 습니다 . 5 ) 차가운 국물 을 면 에 붓 고 오이 를 채 썰 어서 듬뿍 얹 어서 드세요 . - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - ------------------------- 29 . [ 특이 한 라면 ] 먼저 라면 에 김치 를 넣 을 때 는 끓 는 물 에 많이 넣 으시 죠 ? 그러 지 마시 고 찬물 에 같이 넣 고 끓여 보 세요 . 김치 가 훨씬 부드러워 지 고 양념 이 속 에 스며 듭니다 . 참치 는 안 넣 는 것 이 좋 습니다 . 꼭 넣 으시 려면 기름 을 완전히 빼 서 넣 으세요 . 특이 한 것 을 좋아하 시 는 분 들 께 몇 가지 재료 를 소개 하 죠 . 1 ) 순 대 : 순대 사면 내장 도 같이 주 죠 ? 그것 은 면 을 넣 고 2 분 쯤 후 에 넣 으세요 . 그리고 순대 는 면 다 익 고 불 끄 고 넣 으세요 . 끓이 면 금방 퍼집니다 . 조금 냄새 가 비위 에 거스 릴 테 지만 순 대국 좋 아 하 시 는 분 은 드셔 보 세요 . 2 ) 버 섯 : 표고 는 넣 으면 별 맛 이 없 고 팽이버섯 있 죠 ? 그것 은 라면 거의 다 끓 을 때 넣 으시 면 정말 맛 이 있 습니다 . 버섯 이 약간 비싸 긴 하 지만 요 느타리버섯 도 팽이버섯 보다 는 별로 지만 그런대로 괜찮 습니다 . 3 ) 치 즈 : 치즈 라면 도 있 던데 이건 슬라이스 치즈 를 반 으로 잘라 반 만 다 끓인 라면 위 에 살짝 얹 습니다 . 라면 맛 이 순해 지 기 는 하지만 라면 고유 의 향 은 없 어 지 죠 . 4 ) 카 레 : 레토르트 말 고 가루 로 파 는 것 을 라면 에 넣 어 보 세요 . 넣 을 때 는 잔뜩 넣 으세요 . 보통 카레 할 때 랑 비슷 하 게 넣 으면 될 겁니다 . 국물 약간 적 게 생기 도록 하 구요 . 5 ) 초콜렛 : 비장 의 무기 입니다 . 초콜렛 을 전자 렌지 에 녹 입니다 . 액체 초콜렛 을 사용 해도 됩니다 . 그리고 찬물 에 금방 담금 니다 . 그러면 급격 한 온도 차이 에 의해 조각 조각 굳 습니다 . 그러면 그것 을 양념 같이 라면 위 에 솔솔 뿌 립 니다 . 사실 좀 귀찮 지만 맛있 으실 겁니다 . 6 ) 쑥 갓 : 일본 우동 에 이것 많이 넣 죠 . 쑥갓 을 잘 씻 어 라면 이 다 끓 기 직전 에 듬뿍 넣 어 드 시 면 맛있 읍니다 . 7 ) 오뎅 과 같이 넣 고 너구리 로 끓 여드 시 면 장터 국수 가 따로 없 을 겁니다 . 굴 좋 아 하 시 면 굴 도 넣 어 보 세요 . 8 ) 오 뎅 : 많이 넣 어 드 시 는 것 이 지만 그래도 적 습니다 . 떡 과 비슷 하 게 그러니까 다 되 기 일 분 전 쯤 에 넣 습니다 . 너무 일찍 넣 으시 면 안 됩니다 . 오뎅 이 불 어서 맛 이 없 게 됩니다 . 9 ) 우유 컵라면 - 우유 를 끓여서 컵라면 에 넣 고 드세요 . - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - ------------------------- 30 . [ 라면 전 ] 재료 : 라면 1 개 생선 살 고 깃 살 실파 부침 가루 소주 ( 한 병 만 ) 1 ) 먼저 면 은 삶 아서 건져 낸다 . 이때 너무 퍼지 지 않 게 약간 덜 익 은 정도 가 좋 다 . 왜냐하면 어차피 프라이팬 에서 한 번 더 열 을 받 을 테 니까 . . 2 ) 다음 적당 하 게 썰 고 생선 살 , 고깃 살 은 다져 놓 는다 . 3 ) 실파 를 적당 한 길이 로 썰 고 준비 한 재료 를 섞 어 부침 가루 를 넣 고 물 을 조금 씩 넣 어 가 면서 갠 다음 프라이팬 으로 지져 낸다 . 소주 한 병 옆 에 차 고 가까운 공원 에 가 서 먹 으면 끝내준다 . - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - ------------------------- - 31 . [ 라면 전골 2 ] 재료 : 오징어 1 마리 , 라면 3 개 , 양파 ( 중 ) 1 개 , 당근 ( 중 ) 반개 , 대파 한 뿌리 , 멸치 로 낸 육수 , 김 두 장 , 찬밥 두 공기 . * 부자 를 위한 재료 * 기본 재료 에다가 쑥갓 , 미나리 , 각종 조개 및 낙지 , 미더덕 , 콩나물 , 양지머리 로 낸 육수 기타 등등 * 소스 재료 * 고추장 4 큰 술 , 설탕 1 큰 술 , 간장 2 큰 술 , 미원 약간 , 깨소금 1 작 은 술 , 참기름 1 작 은 술 , 육질 간 것 반웅 큼 , 마늘 간 것 2 작 은 술 , 라면 스프 반 봉지 , 있 으면 물엿 반 큰 술 . 1 ) 오징어 는 배 를 갈라 내장 을 꺼내 고 잘 씻 어서 5 * 2 cm 정도 로 썬 다 . 2 ) 양파 와 당근 은 다듬 어 씻 은 후 , 양파 는 오징어 와 같 은 크기 로 썰 고 , 당근 은 양파 같 은 모양 또는 꽃 모양 별 모양 달 모양 맘 내키 는 대로 썬 다 . 칼 을 들 고 설칠 때 는 주위 에 어린애 가 없 나 잘 봐 둔다 . 냄비 에 물 을 붓 고 끓이 기 시작 한다 . 3 ) 이 요리 에서 가장 중요 한 부분 은 고추장 소스 다 . 어머님 께서 만들 어 두 신 사랑 이 라는 이름 의 볶 은 고추장 을 써도 좋 지만 , 대개 가정 환경 이 불우 한 듯 싶 어서 여기 만드 는 법 을 간단 하 게 적 어 본다 . 먼저 돼지고기 간 것 은 소금 과 후추 , ( 있 으면 생강즙 ) 등 으로 밑간 을 해 둔다 . 볶 은 고추장 을 만들 려면 위 의 재료 에서 라면 스프 와 간장 을 빼 고 참기름 을 조금 더 넣 어 볶 으면 되 고 , 오늘 의 고추장 소스 는 재료 들 을 그냥 섞 으면 된다 . 소스 는 좀 넉넉 하 게 만들 어 둔다 . 4 ) 소스 에 골몰 하 다 보 면 어디 선가 많이 들 었 던 바로 그 소리 가 아련 하 게 들려올 것 이 다 . 그렇 다 , 드 뎌 물 이 끓 는 것 이 다 . 오늘 은 정말 잠깐 만 라면 을 삶 아야 한다 . 약 1 분 간 만 데친 다 하 는 느낌 으로 삶 아 낸다 . 찬물 에 헹군 뒤 , 예의 소쿠리 에 건진다 . 출처 싸이월드 작성자 신현우 공유 하 기 글 요소