왜 문어 를 말린 피 문어 는 감칠맛 과 함께 단맛 이 나 게 되 며 말리 기 전 보다 살 이 부드러워져 식용 으로 인기 가 좋 다 . 찜 이나 숙회 등 의 방법 으로 도 조리 하 는데 , 당질 이 적 고 단백질 이 풍부 하 며 타우린 을 다량 함 유하 고 있 다 . 그리고 , 이러 한 피 문어 를 삶 은 물 ( 육수 ) 은 숙취 해소 에 도움 이 된다 한다 . 따라서 , 본 실시 예 에서 는 한약재 수 에 피 문어 삶 은 물 을 섞 어 단맛 과 감칠맛 을 살리 면서 도 숙취 해소 를 위한 건강 식품 으로서 기능 하 도록 한다 .