다이어트 요리 - 닭 가슴살 ’ 다이어트 메뉴 ‘ 탤런트 배용준 , 가수 옥주현 의 체중 감량 식단 으로 화제 ! ‘‘ 닭 가슴살 ’ 다이어트 메뉴 최근 들 어 다이어트 에 성공 한 연예인 들 의 닭 가슴살 식이 요법 이 공개 되 면서 닭고기 의 수요 가 늘 고 있 다고 한다 . 닭 가슴 살 은 대표 적 인 고단 백 저지방 식품 으로 , 건강 다이어트 메뉴 의 일 등 공신 으로 손꼽히 고 있 다 . 팍팍 한 닭 가슴살 을 칼로리 걱정 없이 맛있 게 즐길 수 있 는 6 가지 메뉴 . 왜 , 인기 일까 ? 실제로 닭 가슴 살 은 삼겹살 이나 돼지갈비 에 비해 열량 은 절반 이하 , 지방 은 정도 밖에 안 되 는 대표 적 인 저지방 고단 백 식품 으로 다이어트 는 물론 가족 들 의 건강식 으로 도 손색없 다 . 얼마 전 배용준 은 화보 집 을 내 기 위해 몸 만들 기 에 돌입 하 면서 하루 세 끼 닭 가슴살 과 야채 만 먹 었 다고 밝힌 적 이 있 다 . 또한 가수 옥주현 역시 다이어트 의 성공 비결 을 닭 가슴살 과 요가 덕분 이 라고 공개 한 바 있 다 . ‘ 닭 가슴살 다이어트 ’ 비법 은 가능 한 싱겁 게 , 탄수화물 은 절대 섭취 하 지 않 는 것 . 이 들 의 이야기 가 공개 되 면서 최근 들 어 닭 가슴살 의 인기 가 치솟 아 대형 할인 마트 에서 는 물량 이 달릴 정도 로 잘 팔린다고 한다 . 누린내 를 없애 려면 … 1 _ 레몬 즙 으로 ~ 레몬 즙 을 듬뿍 뿌리 면 누린내 를 없애 고 요리 의 향미 를 돋울 수 있 다 . 게다가 소금 의 양 을 줄일 수 있 어 다이어트 에 좋 다 . 2 _ 양파 즙 으로 ~ 닭고기 에 양파 즙 을 더 하 면 냄새 를 없애 고 육질 을 연하 게 하 는 것 은 물론 콜레스테롤 수치 를 떨어뜨리 는 효과 . 3 _ 향신 양념 으로 ~ 통후추 나 마른 고추 , 마늘 , 허브 등 향 이 강한 재료 를 밑손 질 할 때 사용 하 거나 조리 할 때 사용 하 면 한결 산뜻 하 고 풍미 도 좋 아 진다 . 4 _ 청주 로 ~ 닭고기 를 양념 하 기 전 에 청주 를 뿌려 밑간 하 면 누린내 가 없 어 지 고 육질 이 연해 져 한결 깔끔 한 맛 을 유지 할 수 있 다 . 칼로리 확 줄이 는 조리 포인트 1 _ 삶 아서 기름기 를 쪽 ~ 닭고기 의 칼로리 를 낮추 는 가장 좋 은 방법 은 끓 는 물 에 삶 는 것 . 닭고기 의 기름기 가 국물 에 녹 아 나오 기 때문 이 다 . 2 _ 간 은 소금 으로 만 담백 하 게 ! 지나치 게 강한 양념 으로 조리 하 면 식욕 을 돋워 결국 칼로리 를 높이 는 결과 를 초래 한다 . 3 _ 그릴 에 구워서 ~ 그릴 에 별다른 양념 없이 굽 는 것 도 칼로리 를 낮추 는 조리법 . 구울 때 나 는 독특 한 풍미 가 입맛 을 자극 해 별다른 양념 을 하 지 않 아도 맛있 게 먹 을 수 있 다 . 4 _ 자극 적 인 소스 를 곁들여 ~ 겨자 나 레몬 등 자극 적 이 면서 톡 쏘 는 맛 이 진한 재료 를 닭고기 에 바르 거나 소스 로 사용 하 면 소금 의 양 을 줄일 수 있 어 좋 다 . Diet Menu 1 데리야키 치킨 샐러드 필요 한 재료 닭 가슴살 3 쪽 , 새 송이버섯 2 개 , 양송이버섯 4 개 , 샐러드 용 야채 ( 치커리 , 오 클립 , 겨자 잎 등 ) 150 g , 데리야키 소스 ( 진간장 ⅓ 컵 , 대파 1 대 , 마늘 5 쪽 , 설탕 1 작 은 술 , 물 2 컵 , 참기름 ½ 큰 술 , 청주 1 큰 술 , 소금 · 후춧가루 약간 씩 ) 이렇게 만드세요 1 _ 닭 가슴 살 은 포 를 떠서 2 조각 으로 만들 어 군데군데 칼집 을 넣 는다 . 2 _ 새 송이버섯 은 길이 로 저며 썰 고 양송이버섯 은 반 으로 자른다 . 샐러드 용 야채 는 흐르 는 물 에 씻 어 물기 를 빼 고 먹 기 좋 은 크기 로 자른다 . 3 _ 그릴 이나 석쇠 를 달궈 닭 가슴살 과 버섯 을 올려 그릴 자국 이 나 도록 굽 는다 . 4 _ 데리야키 소스 에 넣 을 대파 는 4 ~ 5 cm 길이 로 자르 고 마늘 은 통 으로 준비 해 다른 재료 와 함께 냄비 에 담 고 양 이 반 으로 줄어들 때 까지 끓여 소스 를 완성 한다 . 5 _④ 의 데리야키 소스 에 닭고기 와 버섯 을 넣 어 한소끔 더 끓인 후 접시 에 샐러드 용 야채 를 담 고 그 위 에 보 기 좋 게 올린다 . Diet Menu 2 닭 가슴살 쌀국수 필요 한 재료 닭 가슴살 2 쪽 , 쌀국수 400 g , 물 5 컵 , 통후추 5 알 , 정향 2 알 , 팔각 3 알 , 진간장 2 큰 술 , 생강즙 1 작 은 술 , 소금 약간 , 고수 반 움큼 이렇게 만드세요 1 _ 냄비 에 물 을 붓 고 통후추 와 정향 , 팔각 , 진간장 , 생강즙 을 넣 어 한소끔 끓인다 . 2 _① 의 물 에 닭 가슴살 을 넣 어 삶 은 뒤 익 으면 건져서 얄팍 하 게 저며 썬 다 . 국물 은 체 에 키친타월 을 깔 고 밭쳐 기름 을 거른 뒤 소금 으로 간 을 맞춘다 . 3 _ 쌀국수 는 끓 는 물 에 10 분 정도 삶 아 건진다 . 4 _ 쌀국수 를 그릇 에 담 고 저며 썬 닭고기 를 올린 후 고수 를 적당량 덜 어 얹 는다 . 그릇 가장 자리 로 따끈 하 게 데운 ② 의 닭고기 국물 을 붓 는다 . Diet Menu 3 닭 가슴살 된 장수 육 필요 한 재료 닭 가슴살 3 쪽 , 된장 1 큰 술 , 오이 1 개 , 마늘 3 쪽 이렇게 만드세요 1 _ 닭 가슴 살 은 통 으로 준비 해 된장 푼 물 에 담가 속 까지 충분히 익 도록 삶 는다 . 2 _ 오이 는 껍질 째 씻 어 돌려 깎 은 후 곱 게 채 썰 고 마늘 은 저며 썬 다 . 3 _ 속 까지 충분히 익 은 ① 의 닭 가슴살 은 먹 기 좋 은 크기 로 저며 썬 다 . 4 _ 오이채 를 접시 에 담 고 닭고기 를 얹 은 후 저며 썬 마늘 을 곁들인다 . 공유 하 기 글 요소