고두밥 에다 누룩 을 섞 고 자연 발효 시키 면 막걸리 가 된다 . 말 그대로 ' 막 걸러 낸 ' 막걸리 를 가마솥 에 고아 증류 시켜 얻 는 것 이 소주 ( 燒 酎 ) 다 . 이 두 가지 가 우리 전통주 의 근본 . 거기 에 각종 한방 약제 와 꽃 향기 를 우려낸 것 은 향약 주 ( 香 藥酒 ) 라고 부른다 . 뛰어난 약리 성 과 기 가 막히 는 향 은 전통주 를 사랑 하 는 애주가 들 을 매료 시킨다 . 서양 의 양조 기술 과 는 다른 이 독보 적 인 천연 알코올 발효 우리 양조 기술 은 이미 외국 에서 도 정평 이 나 있 다 . 특히 풍류 와 해학 이 스며 있 고 술 마다 다양 한 스토리텔링 소재 가 담겨 있 다 . 때문 에 우리 전통주 는 ' 명가 명주 '( 名家 銘酒 ) 로 일컬 어 지 면서 사대부 집안 의 명성 을 대신 하 기 도 했 다 .