이 와 같이 모든 음식물 쓰레기 처리 방식 은 열 을 이용 하 여 수분 을 증발 시키 고 , 증발 된 수분 을 공기 에 실 어 외부 에 배출 하 게 되 지만 함수 율 이 높 으므로 이 를 제거 하 기 위해서 는 많 은 양 의 에너지 와 공기 를 필요 로 한다 . 이 와 관련 하 여 음식물 쓰레기 처리 시 발생 하 는 배 가스 는 고온 이 면서 수증기 및 악취 성분 을 다량 포함 하 고 있 기 때문 에 그대로 외부 로 배출 할 경우 에 수증기 및 악취 휘 산 에 따른 불쾌감 을 야기 하 게 되 며 , 악취 성분 을 제거 하 기 위해서 는 악취 처리 를 위한 대 규모 처리 시설 및 많 은 에너지 를 요구 한다 .