한편 참취 ( Aster scaber ) 초롱꽃목 국화과 의 여러해살이풀 로서 취나물 , 암취 또는 나물취 라고 도 하 며 그 종이 100 여종 이나 되 며 우리 나라 자생종 은 60 여종 이 고 식용 이 가능 한 것 은 24 종 이 있 다 . 우리 나라 에서 재배 되 고 있 는 취나물 은 참취 , 개미취 , 각시취 , 곰취 , 미역취 , 가얌 취 , 수리취 등 이 있 는데 그 중 에서 참취 가 향기 가 독특 하 고 수확량 이 많 기 때문 에 농가 에서 많이 재배 하 고 있 다 . 취나물 은 자연 상태 에서 는 30 ％ 정도 차광 이 되 는 시원 한 반 음지 에서 잘 자라 며 부식질 이 풍부 하 면서 습도 유지 가 잘 되 고 그러 면서 도 물 빠짐 도 잘 되 는 토양 에서 잘 자란다 . 한국 , 중국 , 일본 등지 에 분포 하 며 줄기 는 윗부분 에서 가지 가 산방 상 으로 갈라지 며 뿌리 잎 은 꽃 이 필 때 쯤 떨어지 고 잎자루 가 길 고 줄기잎 은 어긋나기 하 며 높이 1 ∼ 1 . 5 m 의 길 이 9 ∼ 24 ㎝, 나비 6 ∼ 18 ㎝ 의 심장 형 으로 가장 자리 에 톱니 가 있 고 잎자루 는 날개 가 있 으며 위 로 올라갈수록 짧아진다 . 가끔 잎 에 무성아 ( 無性 芽 ) 처럼 보이 는 벌레집 이 생긴다 . 꽃 은 8 ∼ 10 월 에 흰색 으로 피 며 , 설상화 ( 舌狀 花 ) 와 관상화 ( 管狀 花 ) 로 이루어진 두화 ( 頭花 ) 가 산방 꽃차례 로 달린다 . 설상화 는 6 ∼ 8 개 로서 흰색 이 며 , 관상화 는 노란색 이 다 . 총포 ( 總苞 ) 는 길이 가 4 ∼ 5 ㎜ 의 반구형 이 며 포 편 이 3 줄 로 배열 된다 . 열매 는 수과 ( 瘦果 ) 이 며 긴 타원 형 바소꼴 로 회색 의 관모 ( 冠毛 ) 가 있 고 산지 에서 자란다 . 어린 순 은 나물 로 먹 고 , 민간 에서 전초 ( 全草 ) 를 두통 , 현기증 , 수렴 , 방광염 등 의 약재 로 쓴다 . 국화과 식물 가운데 유일 하 게 무성아 로 번식 하 며 , 잎 에서 새싹 이 돋 아 이것 이 땅 에 떨어지 면 곧 뿌리 가 내린다 .