통상 적 으로 가정 이나 식당 호텔 등 의 주방 에 는 음식 준비 와 식기 세척 등 을 위해 싱크대 가 설치 되 고 , 싱크대 의 배수구 에 는 음식물 쓰레기 를 수거 하 기 위한 거름망 이 구비 된다 . 이 에 음식 준비 및 식기 세척 등 을 수행 하 면서 거름망 에 수거 된 음식물 쓰레기 양 을 수시로 확인 하 여 별도 의 음식물 쓰레기통 에 버 려는 방식 으로 처리 한다 .