이궁 꼼꼼 하 지 못한 저 는 제 글 이 짠 매거진 에 실리 는지 도 몰랐 네요 어쩌다 보 면 리플 이 왕창 달리 는 날 에 는 이게 뭔 일 이 래여 ? ? 그러 면서 놀 랍니다 ㅎㅎ 내일 부터 날씨 가 많이 추워 진다 합니다 걱정 이 네요 가스 비 에 전기세 에 우리 같 은 서민 들 은 오르 지 않 는 월급 과 매달 마다 오르 는 공과금 과 싸워 가 며 한 달 한달 정말 힘든 겨울 입니다 그래두 힘내 자구요 울회 원님 들 절약 이 몸 에 배 어 있 는 분 들 이 고 뭐 이렇게 절약 하 며 살 다 보 면 언젠가 는 좋 은 날 이 있 겠 지요 그렇 지요 ? ㅎㅎ 오늘 은 겨울나기 밑반찬 만들 어 놓 기 입니다 배추 우거지 만드 는 법 은 6 편 에서 설명 드렸 구요 요즘 처럼 무가 쌀 때 무 를 몇 개 사셔서 자릅니다 너무 굵 지 않 게 너무 얇 지 않 게 ( 너무 막연 한가요 ? ? ㅎㅎ ) 베란다 에 신문 을 펴 시 고 그 위 에 죽 널어놓 으세요 그리고 는 무가 수분 을 빼앗겨 주름 이 생길 때 까지 만지 지 마세요 무말랭이 만드 시 다가 실패 하 시 는 분 들 이 많 다고 하 는데요 대부분 마르 기 전 에 뒤집 어 놓 거나 만지 셔서 그런 겁니다 절대로 만지 시 지 마세요 그냥 놔둬도 걔 네 들 지네 끼리 잘 삽니다 ㅎㅎ 무 가 구들구들 해 지 고 오글오글 해 지 면 ( 시간 은 날씨 와 햇빛 에 따라 틀리 기 때문 에 며칠 이 라고 말씀 드리 기 어렵 네요 ) 그때 한 번 뒤집 으세요 그리고 또 기다립니다 한 번 뒤집 어 놓 은 면 은 금방 구들구들 해 집니다 양쪽 으로 다 오글오글 주름 이 잡히 면 매일 한 번 씩 뒤집 으세요 무말랭이 는 얼 었 다 녹 았 다 를 반복 할수록 맛있 습니다 아마도 시간 이 좀 걸리 겠 죠 ? ? 우리 가 사 먹 는 무말랭이 같 은 모습 이 되 면 냉동실 에 보관 합니다 김장 을 하 시 는 분 들 은 열 무청 이 많이 나올 겁니다 시래기 를 만들 어 볼까요 ? ? 간단 합니다 시래기 를 그냥 말리 시 는 분 들 도 많 은데 아파트 같 은 곳 에서 말리 려면 햇빛 안 드 는 서늘 한 곳 에서 말리 시 기 가 어렵 습니다 그래서 누렇 게 잎 이 뜨 지요 열 무청 을 팔팔 끓인 물 에 소금 을 조금 넣 고 삶 아서 물 을 꼭 짠 다음 말려 보 세요 누렇 게 변하 지 않 고 잘 마를 겁니다 겨울 막바지 쯤 김장 김치 가 질리 실 쯤 에 말려 논 시래기 를 드실 만큼 만 찬물 에 하룻밤 정도 담가서 쓴물 을 우려낸 다음 삶 아 볶 아 드 시 면 다이어트 에 도 좋 고 영양식 으로 도 좋 은 한 끼 반찬 이 됩니다 요즘 에 저렴 하 게 구입 할 수 있 는 것 이 물오징어 입니다 저 는 가까운 곳 에 오징어 횟집 이 있 어서 손질 안 한 오징어 를 사 면 두 마리 쯤 더 주 거든요 그걸 사 와서 내장 을 빼내 고 깨끗이 손질 해 굵은소금 을 뿌려 둡니다 일 주일 정도 후 에 물 에 잘 씻 어서 짠 기 를 빼 고 물기 를 닦 은 후 채 썰 어 갖 은 양념 으로 무쳐 냉장고 에 넣 어 둡니다 오징어 젓갈 은 아이 들 도 좋 아 하 는 반찬 이 지만 시중 에서 파 는 오징어 젓갈 에 는 색소 가 포함 되 어 있 습니다 그렇 지 않 은 곳 도 물론 있 겠 지만 집 에서 만드 시 면 파 는 젓갈 만큼 빨갛 고 이쁜 색깔 이 나오 지 않 거든요 손 도 많이 가 지 않 을 뿐 더러 젓갈 을 좋아하 시 는 댁 이 시 라면 권해 드리 고 싶 은 음식 입니다 살 아 있 는 오징어 로 담그 시 면 더 쫄깃쫄깃 하 지만 물오징어 또한 괜찮 습니다 젓갈 은 양념 만 잘 하 시 면 맛있 게 드실 수 있 으니까요 그 밖 에 동태 가 좀 싸 다 싶 을 실 때 사셔서 토막 낸 동태 에 소금 간 을 해 놓 으시 고 간 이 좀 먹 게 하루 나 이틀 정도 베란다 에 말리 셨 다가 냉동실 에 넣 어 두 세요 해물 찜 은 아귀 나 비싼 생선 으로 만 하 지만 이렇게 간 해서 말려 놓 은 동태 로 콩나물 과 함께 찜 을 하 시 면 비린내 도 나 지 않 고 싸 고 푸짐 하 게 드실 수 있 습니다 간해 놓 은 동태 를 찜통 에 넣 고 마늘 고추 를 곁들여 쪄서 드셔도 맛있 고 김치 와 함께 끓여 드셔도 맛있 습니다 지금 저희 집 베란다 에 는 시 레기 가 주렁주렁 무말랭이 가 가득 가득 오징어 여덟 마리 소금밭 에서 놀 고 있 고 그 옆 에 동태 가 눈감 은 채 소금 을 먹 고 있 습니다 우리 집 에 오 시 는 분 들 이 이게 다 뭐 야 ? ? 그러 시 네요 김장 과 더불 어 이렇게 밑반찬 까지 어느 정도 준비 하 고 나 니 저 는 겨울 반찬 걱정 이 없 네요 벌써 부터 배 가 부릅니다 ㅎㅎ 좋 아라 ㅎㅎ 하루 정도 시간 을 할애 하 셔서 이 정도 만 준비 해 놓 으셔도 맞벌이 주부 님 들 겨울 동안 은 편하 시 리라 생각 됩니다 다른 몇 가지 가 더 있 지만 우리 주부 님 들 피곤 하 실 것 같 아 이 만 줄일께요 읽 으시 느라 피곤 하 셨 죠 ? ? ㅎㅎ 오늘 아침 제 가 사 는 이곳 에 는 유난히 안개 가 많이 끼 었 더랬 습니다 울 남편 집 에서 새벽 6 시 30 분 에 나가 는데 일 하 는 곳 이 꼬불꼬불 한 산길 이 라 30 분 동안 내내 마음 졸이 고 도착 했 을 시간 쯤 에 전화 해 보 려고 전화기 들 었 는데 삘릴리 전화 가 왔 네요 " 여보 나 잘 도착 했 다 궁 걱정 했 쥐 ? ? ㅎㅎ 인제 그만 걱정 하 고 좀 더 자 " 그럽니다 " 아이 씨잉 싸 랑 해 대빵 ㅎㅎ " 그랬 습니다 ㅎㅎ 가끔 씩 이렇게 부부 란 이름 으로 마음 이 통하 는 걸 느낄 때 가 있 습니다 서로 가 제 살인 냥 걱정 이 되 는 날 이 있 습니다 퇴근 하 는 남편 이 유난히 안쓰러운 날 이 있 습니다 오늘 도 찬바람 묻히 고 돌아온 남편 손 을 꼬옥 잡 아 주 었 네요 " 여보 고생 했 어 " 대한민국 남자 들 화이팅 입니다 ( 이번 주 TIP - 아주 간단 한 겁니다 마늘 이 들어가 는 볶음 요리 를 하 실 때 마늘 을 먼저 볶 으시 고 향 이 나 면 그 다음 에 내용물 을 볶 으세요 간단 한 거 지만 큰 효과 가 있 습니다 ) ** 요즘 처럼 쌀쌀 한 날씨 에 숭늉 을 한번 만들 어 드셔 보 세요 속 까지 따뜻 해질 거 예요 ** ( 제 멜 로 도대체 나이 가 몇 살 이 냐 사진 좀 공개 하 라고 말씀 하 시 는 분 들 이 많 은데요 저 는 내년 에 33 살 이 됩니다 결혼 한 지 2 년 조금 안 됐 구요 그리 궁 얼굴 은 공개 안 해도 제 글 많이 읽 어 주 실 거 죠 ? ? ㅎㅎ ) 공유 하 기 글 요소