제철 생선 조림 은 주로 생 병어 를 사용 한다 . 산 가자미 로 조리 할 때 도 있 다 . 다시마 , 채소 , 멸치 디 포리 로 끓인 육수 를 넣 고 간장 을 넣 은 뒤 고춧가루 , 마늘 등 양념 을 넣 어 다시 끓인다 . 생선 조림 을 먹 으러 일부러 멀리서 찾아오 는 손님 도 있 다 . 맛 을 보 니 ' 자원 방 래 ( 自 遠 訪 來 ) ' 할 만 하 다는 생각 이 들 었 다 .