1 . 사업 개요 업 종 명 : 생과일주스 전문점 사업 특성 : 신선 한 과일 을 주재료 로 하 여 즉석 에서 갈 아 만든 다양 한 종류 의 생과일주스 를 제공 하 는 외식점 창업 비용 : 6 , 000 만 ～ 7 , 000 만 원 예상 수익 : 600 만 ～ 700 만 원 유망 입 지 : 대학가 , 사무실 밀집 지역 , 지하철역 주변 , 대형 쇼핑 센터 2 . 업종 소개 최근 농약 문제 와 환경 호르몬 문제 등 이 연이 어 제기 되 면서 소비자 들 이 보다 안 전한 상품 을 찾 는 경향 이 뚜렷 해짐 에 따라 다양 한 자연 친화 업종 이 등장 , 인기 를 끌 고 있 다 . 음식 관련 분야 에서 자연 친화 업종 이 약진 하 고 있 으며 , 목욕 제 나 화장품 등 을 판매 하 는 미용 관련 분야 , 생활 지원 분야 등 에서 도 자연 친화 업종 이 시장 선점 을 가속 화 해 가 고 있 다 . 최근 엔 ‘ 건강 열풍 ’ 에 ‘ 자연주의 ’ 바람 이 가세 하 면서 비타민제 가 아니 라 아예 야채 나 과일 등 직접 식품 을 통해 비타민 을 섭취 하 려는 사람 이 늘 고 있 다 . 특히 과일 은 기름기 와 칼로리 가 적 어 외모 에 민감 한 여성 들 의 다이어트 용 식품 으로 인기 를 끌 고 있 다 . 백화점 이나 할인점 의 유기농 채소 가 불티나 게 팔리 고 , 카페 에 샐러드 바 가 생겨나 는가 하 면 과일 이나 샐러드 를 직접 가정 이나 직장 에 배달 해 주 는 업체 까지 생겨나 고 있 다 . 이러 한 추세 에 따라 최근 등장 해 각광 을 받 고 있 는 아이템 이 생과일주스 전문점 . 신선 한 과일 을 주재료 로 하 여 즉석 에서 갈 아 만든 다양 한 종류 의 생과일주스 를 제공 하 는 외식점 이 다 . 식품 첨가물 에 대한 의구심 이 높 아 지 면서 인공 색소 나 향료 를 첨가 하 지 않 고 100 % 천연 원료 를 사용 한다는 점 이 부각 되 면서 인기 를 끌 고 있 는 외식 아이템 의 하나 다 . 최근 생과일 주스 등 천연 원료 를 사용 한 음료 가 대중 적 인 인기 를 얻 게 된 것 은 기존 의 탄산 음료 나 혼합 음료 와 는 달리 저 칼로리 제품 이 기 때문 이 다 . 특히 과일 에 는 비타민 과 미네랄 이 풍부 하 고 다이어트 효과 가 있 기 때문 에 기존 커피 음료 에 식상 한 젊 은 여성 층 을 끌어들이 는데 성공 함 으로써 급속 한 시장 확대 가 이루어지 고 있 는 중 이 다 . 취급 메뉴 로 는 제철 과일 을 이용 해 만든 다양 한 종류 의 생과일 주스 를 비롯 하 여 스무디 , 버블티 , 허브차 , 에스프레소 커피 , 아이스커피 , 코코아 등 의 음료 가 있 다 . 이 외 에 도 생과일 파르페 , 생과일 샌드위치 , 생과일 빙수 등 다양 한 과일 메뉴 를 갖추 고 있 어 타 업종 처럼 계절 에 따른 매출 감소 를 염려 하 지 않 아도 된다는 점 이 이 전문점 의 장점 이 다 . 특히 음료 와 함께 먹 을 수 있 는 와플 을 무료 로 제공 하 고 있 어 젊은이 들 에게 인기 가 높 다 . 3 . 성공 포인트 1 ) 매출 을 증대 시키 기 위해 메뉴 의 다양 화 를 꾀해야 한다 . 2 ) 완전히 색다른 점포 분위기 연출 이 필요 하 다 . 3 ) 안정 적 으로 과일 재료 구입 할 수 있 는 곳 을 복수 로 확보 할 필요 가 있 다 . 4 ) 계절 적 인 변동 을 보완 하 고 매출 증대 를 위해 서브 메뉴 의 개발 에 도 신경 을 써야 한다 . 4 . 창업 고수 의 지원 가능 사항 1 ) 조리 기술 전수 : 생과일주스 , 버블티 , 스무디 , 과일 빙수 , 에스프레소 커피 등 40 여 가지 2 ) 입지 및 상권 분석 3 ) 점포 개발 4 ) 점포 인테리어 시안 작업 5 ) 인테리어 시공 6 ) 간판 BI 시안 작업 및 제작 7 ) 브랜드 네이밍 작업 8 ) 설비 및 집기 비품 구입 9 ) 홍보 판촉물 제작 등 10 ) 점포 운영 방법 및 서비스 마케팅 공유 하 기 글 요소