AOP 인증 고 메 버터 추천 : : 르 갈 버터 vs 이 즈 니 버터 vs 에 쉬 레 버터 ( + 버터 마가린 차이점 ) ​​​​ ​ 안녕 하 세요 영아 키 입 니당 ​​ 며칠 전 우연히 아 는 언니 를 만났 어요 무려 5 년 만 에 . ..!! 🙊 반가워서 연락 도 주고받 다가 좋 은 버터 가 있 다면서 선물 로 조금 나눠 주 셨 어요 ^^​​ 종류 가 다른 거 라고 이름 을 하나하나 말 해 줬 는데 찾아보 니 정말 유명 한 버터 였 더라구요 ~ 전 그저 맛있 다고 신나 게 먹 는 스타일 이 라 ㅎ 이왕 먹 는 거 비교 해 보 면 좋 을 것 같 아 포스팅 했 습니다 . ​​​ ​​​ 버터 vs 마가린 ​​ 세 가지 버터 를 비교 하 기 에 앞서 예전 부터 궁금 했 던 버터 마가린 차이점 에 대해 말 해 볼께요 ~​​ ​ 버터 우유 에서 지방 을 분리 해 내 굳힌 것 ​ ​ 마가린 ( = 가공 버터 , 식물 성 버터 ) 식물 성 기름 에 수소 가스 를 주입 하 여 굳힌 것 ​​​ 버터 마가린 의 사전 적 의미 입니다 . ​​ 버터 마가린 을 비교 했 을 때 어떤 것 이 몸 에 더 좋 다고 말 할 순 없 습니다 . 둘 다 대부분 의 성분 이 지방 이 니 과 한 섭취 는 좋 지 않 아요 . ​​ 그래도 버터 는 천연 지방 이 고 마가린 은 상온 에서 액체 상태 인 지방 ( 식물 성 기름 ) 을 인위 적 으로 굳힌 것 이 니 몸 속 에서 도 잘 안 녹 겠 죠 ? ^^​​​ 버터 는 맛 과 풍미 가 좋 은 대신 가격 이 비쌉니다 . 주로 제 과제 빵 에 사용 되 고 식 재료 로 도 쓰 입니다 . 비싸 서 잘 못 쓸 뿐 이 죠 ^^..... 좋 은 버터 로 만들 면 같 은 빵 이 어도 맛 이 달라져요 . ​​ 마가린 ( 가공 버터 ) 은 비싼 버터 의 대용품 으로 가격 이 저렴 합니다 . 각종 요리 의 재료 로 활용 가능 하 고 , 식 재료 로써 버터 보다 마가린 을 선호 하 는 분 들 도 있 습니다 . 제 과제 빵 에 는 버터 보다 풍미 가 떨어지 지만 시중 빵집 에서 마가린 을 사용 하 는 경우 도 꽤 있 습니다 . ​​ 버터 vs 마가린 두 가지 를 비교 해 보 았 는데요 . ​ 저 만 의 결론 을 말 하 자면 ​ 베이 킹 을 하 거나 가격 상관없이 깊 은 맛 을 내 고 싶 다면 버터 , 가격 부담없이 편하 게 막 쓰 기 엔 마가린 ​ 추천 합니다 . ​​​​ ​ 추가 로 버터 고르 는 팁 을 말씀 드리 자면 , ​ 식품 유형 을 확인 하 세요 ​ 유지방 80 % 이상 - 버터 유지방 30 % 이상 - 가공 버터 ​ 위 와 같이 표기 하 도록 법 적 으로 정해져 있 습니다 . 이름 이 ~~ 버터 로 되 어 있 어도 식품 유형 이 가공 버터 라면 순수 버터 에 다른 성분 이 섞여 있 을 겁니다 ! !​ 버터 고르 는 팁 잘 확인 하 시 고 좋 은 버터 구매 하 시 길 바랍니다 ^^​​ ​​​ 프랑스 고 메 버터 비교 ​ 서론 이 길 었 네요 ㅎㅎ 이제 본론 으로 들어가 서 프랑스 고 메 버터 3 종류 를 비교 해 보 겠 습니다 ! !​​​* 고 메 버터 란 ? 젖산균 을 넣 어 발효 시킨 발효 버터 산미 가 있 고 풍미 가 강해진다 . 사실 대부분 의 수입 버터 는 발효 버터 허 니 버터 칩 봉지 에 도 고 메 버터 함유 라고 적혀 있 다 ㅎ ​​ 프랑스 고 메 버터 무염 버터 ​ 르 갈 브르타뉴 무염 버터 이즈 니 무염 버터 에 쉬 레 무염 버터 ​ 이렇게 세 종류 의 버터 를 소분 하 여 받 았 습니다 ! ​ 보통 빵 에 발라 먹 을 땐 가염 버터 를 주로 사용 하 고 맛 도 있 지만 , 무염 버터 가 버터 고유 의 맛 과 향 은 더 많이 느껴져요 . 개인 의 취향 이 죠 ㅎㅎ 전 둘 다 좋 아 한답니다 . ​​ 그럼 각 버터 의 간단 한 소개 와 빵 과 함께 먹 어 본 뒤 맛 비교 를 해 보 겠 습니다 . ​​​ 르 갈 브르타뉴 무염 버터 ​​ 르 갈 브르타뉴 무염 버터 ​ 100 g 당 약 2800 원 , 유 크림 99 . 9 %​ 프랑스 브르타뉴 지역 의 원유 최소 18 시간 발효 시켜 만든 40 년 이상 명맥 을 이 어 온 버터 ​​ 맛 아래 두 버터 랑 다르 게 특유 의 향 이 더 강하 게 났 어요 ! 좀 더 꼬 릿 한 느낌 . ..? 치즈 향 같 기 두 했 어요 ㅎㅎ 싫 은 향 은 아니 고 향긋 하 고 부드럽 게 넘어가 는 맛 이 에요 . ​​ 이즈 니 무염 버터 ​​​ 이즈 니 무염 버터 ​ 100 g 당 약 3000 원 , 유 크림 99 . 9 %, AOP 인증 ​ 두 버터 에 비해 좀 더 노란 빛 프랑스 노르망디 지역 의 원유 를 사용 ​​ 맛 향긋 고소 한 맛 . 전 세 종류 중 에 젤 깔끔 담백 한 맛 같 았 어요 ! 우유 의 고소 한 맛 이 많이 났었 던 것 같 습니다 . ​​​* AOP 인증 이란 ? ​ AOP ( Appellation d ' Origine Protegee ) 프랑스 의 원산지 보호 명칭 을 의미 합니다 . ​ 특정 지역 , 특정 생산 방식 , 오랜 역사 와 명성 위 세 조건 을 만족 시켜야만 AOP 승인 을 받 을 수 있 고 치즈 , 버터 , 와인 , 소세지 등 에서 볼 수 있 습니다 . 각 식품 의 최상위 급 인증 이 라고 보 면 되 겠 습니다 ^^​​ 에 쉬 레 무염 버터 ( 버터 맛 만 본다고 한입 베 어문 자국 이 민망 하 네요 하 핳 . .)​​ 에 쉬 레 무염 버터 ​ 100 g 당 약 6600 원 , 유 크림 99 . 9 %, AOP 인증 ​ 전 세계 에서 유일 하 게 버터 만들 때 전통 방식 을 고수 한다고 하 네요 . 오랜 시간 에 걸쳐 자연 스럽 게 우유 의 지방 층 을 분리 해 내 는 방식 으로 외부 힘 으로 인해 사라지 는 풍미 를 최소 화 시켰 다고 합니다 . 가격 이 다른 두 개 에 비해 2 배 로 아주 비싼 최상급 버터 이 며 , 버터 계 의 에르메스 라고 도 불린다 네요 ^^​​ 맛 우유 의 고소 한 맛 이 많이 나 고 풍미 가 좋 아요 . 가격 을 알 고 먹 어서 그런지 되게 고급 진 맛 으로 느껴졌 습니다 ㅎ 이즈 니 보다 버터 향 이 좀 더 많이 났 던 것 같 습니다 . ​​​ ​​​ 사실 세 종류 모두 좋 은 버터 이 다 보 니 전부 맛 이 좋 았 습니다 . 입 에서 사르르 녹 아요 🥺 저 도 의식 하 고 먹 어서 그렇 지 섞 어 두 면 구별 하 지 못할 것 같 아요 ㅋㅋ ​ 전 치즈 를 좋아해서 르 갈 버터 도 입맛 에 맞 았 답니다 . 무난 하 기 론 맛 도 있 고 가 성비 도 좋 은 이즈 니 버터 가 좋 은 것 같 아요 ~!​ 취향 에 맞춰 구매 하 시 면 되 겠 습니다 . ​​​ 프랑스 고 메 버터 3 종류 의 맛 평가 & 비교 해 보 았 어요 ! 오늘 도 읽 어 주 셔서 감사 합니다 😊 ​​​​​​# 베이 킹 # 버터 # 마가린 # 고 메 버터 # 버터 추천 # 버터 비교 # 프랑스 버터 # 르 갈 버터 # 이즈 니 버터 # 에 쉬 레 버터 # AOP 인증 # 무염 버터 # 가염 버터 ​​ ​​​