본 발명 은 더덕 에 대해 증 숙 및 건조 단계 를 반복 한 증 숙 더덕 의 제조 방법 , 상기 증 숙 더덕 을 분쇄 한 증 숙 더덕 분말 의 제조 방법 , 이 들 을 용매 로 추출 한 추출물 의 제조 방법 , 상기 증 숙 더덕 에 당 을 함침 시킨 더덕정과 의 제조 방법 및 상기 제 방법 에 의해 제조 되 는 증 숙 더덕 , 그 분말 , 추출물 및 더덕정과 에 관한 것 이 다 . 본 발명 의 증 숙 더덕 은 종래 일반 더덕 에 비해 보관 기간 을 2 내지 4 배 까지 연장 시킬 수 있 으며 , 더덕 특유 의 냄새 와 떫 은 맛 또는 텁텁 한 맛 을 제거 하 는 효과 를 보였 다 . 그 결과 증 숙 더덕 은 구수 한 향 을 풍기 며 , 그 맛 역시 증 숙 전 에 비해 훨씬 부드러워져 종래 더덕 을 취식 하 지 않 던 어린이 나 여성 들 까지 소비 계층 을 확대 할 수 있 었 다 . 나아가 , 거담 , 진해 작용 및 피로 회복 을 촉진 하 는 효과 까지 확인 할 수 있 었 다 .