남자 들 의 스테미 너 충전 해 줄 추천 맛집 스 태미 너 식 에 대한 남자 에디터 의 고찰 동남아 날씨 를 방불 케 하 는 한국 의 여름 . 남녀노소 모두 기력 을 보강 해야 할 시기 다 . 두 남자 에디터 가 스 태미 너 식 체험 에 나섰 다 . 여자 들 에게 먹히 는 , 힐링 푸드 로 진화 한 보 양식 By Editor _ 이석창 보신 과 힐링 . 이 두 단어 속 에 담긴 공통 의 코드 는 우리 의 몸 과 마음 을 달래 준다는 데 있 다 . ' 몸 과 마음 의 치유 ' 라는 뜻 의 ' 힐링 ' 이 라는 말 이 유행 하 면서 보 양식 시장 에 도 많 은 변화 가 생겼 다 . 보신탕 , 사 철탕 등 으로 대변 되 던 예전 보 양식 은 차 를 몰 아 멀리 교외 로 나가 거나 도시 의 허름 한 뒷골목 식당 을 알음알음 찾아가 먹 어야 하 는 음식 이 었 다 . 최근 보 양식 은 우리 발길 이 닿 는 가까운 곳 으로 옮겨 왔 다 . 물론 여전히 무겁 고 투박 한 뚝배기 에 담아내 는 곳 이 많 지만 예쁜 그릇 에 담겨 서양식 푸드 처럼 아름다운 비주얼 로 재 탄생 된 메뉴 로 도 변화 하 고 있 다 . 30 ~ 40 대 남성 들 만 몸 을 보하 는 보 양식 을 먹 어야 하 는 건 아니 다 . 힐링 푸드 로 진화 하 고 있 는 보양 메뉴 를 찾아보 았 다 . 남자 들 보다 여자 들 이 더 좋 아 하 는 보양 식 재료 는 장어 다 . 30 대 여자 들 이 " 기력 보충 하 려 장어 먹 으러 간다 " 는 이야기 를 종종 들 었 던 것 같 다 . 입소문 난 서울 논현동 근방 의 장어 탕 집 을 찾아갔 다 . 이곳 사장 은 장어 탕 을 먹 으러 오 는 손님 의 남녀 비율 은 6 대 4 정도 라고 말 했 다 . 여자 손님 들 에게 도 인기 가 좋 은 장어 탕 은 한 숟갈 을 뜨 기 가 힘든 비주얼 이 지만 , 한번 맛보 면 한 그릇 을 뚝딱 비우 게 되 는 맛 이 다 . 식당 인테리어 도 눈 에 띈다 . 카페 처럼 원목 으로 꾸민 식당 은 여자 와 단 둘 이 와서 함께 먹 어도 어색 하 지 않 을 것 같 다 . 소개팅 에 성공 하 면 , 데이트 코스 로 한번 계획 해봐도 괜찮 겠 다는 생각 이 든다 . 여자 들 이 많이 다니 는 곳 에 도 보 양식 메뉴 가 있 지 않 을까 . 수프 처럼 걸쭉 한 국물 이 속 을 든든 하 게 해 주 는 특선 장어 탕 . 남해 의 삼 천포 는 물살 이 세 서 생선 의 살 이 단단 하 고 육질 이 좋 다 . 보름 에 한 번 그곳 으로부터 직접 가져온 장어 를 사용 한다 . 비린내 가 전혀 나 지 않 는데 그 비결 의 8 할 은 좋 은 장어 라고 . 1 만 5000 원 위치 _ 서울 강남구 논현동 66 - 21 문의 _ 노다 보울 ( 02 - 3444 - 5009 ) 서울 신사동 가로수길 로 취재 를 나갔 다 . 한적 한 골목 에 있 는 일본식 덮밥 집 에서 여름 특선 으로 준비 했 다는 보 양식 메뉴 를 찾아냈 다 . 특장 어 덮밥 을 시켜서 먹 었 다 . 달콤 한 맛 이 났 다 . 돈가스 덮밥 을 먹 은 기분 . 이곳 에선 달콤 한 맛 을 내 는 일본식 간장 인 타마리 소스 를 넣 어 장어 를 조리 한다 . 살 속 까지 깊 게 양념 이 밴 이유 는 장어 를 구워 양념 을 바르 는 것 이 아니 라 오랜 시간 장어 를 굽 고 졸이 기 때문 이 라고 했 다 . 함께 나온 참나물 을 곁들여 느끼 함 을 느낄 틈 도 없이 맛있 게 한 그릇 을 비웠 다 . 조미료 맛 에 지친 직장인 들 에게 해산물 로 만든 보 양식 은 허한 속 을 달래 고 , 떨어진 체력 을 보강 하 는 힐링 푸드 인 것 같 다 . 고기 를 좋아하 지 않 는 취향 이 라면 더더욱 그럴 듯 . 장어 한 마리 가 통째 로 올라간 특장 어 덮밥 . 오랜 시간 조리 하 고 품 이 들 어 가격 이 조금 센 편 이 지만 무척 맛있 기 때문 에 먹 어 보 면 가격 에 대한 저항 은 별로 느껴 지 지 않 는다 . 2 만 5000 원 . 위치 _ 서울 강남구 신사동 535 - 23 문의 _ 다 왕래 ( 02 - 515 - 9634 ) 직장인 들 사이 에서 입소문 을 타 고 유명 해진 전복 요릿집 을 찾아갔 다 . 강남역 사거리 의 간판 도 없 는 식당 이 지만 점심 시간 이 면 문전성시 를 이룬 단다 . 가장 인기 있 는 메뉴 라는 전복 보양 탕 밥 을 시켰 다 . " 특별 한 양념 은 없 어요 . 재료 가 좋 으면 그것 만 끓여 내 도 충분히 맛 이 나 니까요 . " 사장 의 말 은 음식 으로 증명 됐 다 . 스 태미 너 는 다양 한 상황 속 에서 단조로운 것 에서부터 변화 가 많 은 것 에 이르 기 까지 지적 · 육체 적 인 활동 을 장시간 계속 적 으로 할 수 있 는 능력 을 뜻 한다 . 일반 적 으로 체력 의 동의어 로 사용 되 고 있 으나 , 에디터 는 스트레스 에 대항 하 는 마음 의 체력 도 스 태미 너 의 일종 이 라고 생각 한다 . 도시 속 에서 먹 은 보 양식 이 눈 에 띄 는 몸 의 변화 를 가져다주 진 않 았 다 . 하지만 바쁜 일상 중 에 마음 이 충전 되 는 기분 이 들 었 다 . 이제 는 보 양식 이 혐오 식품 이 란 이미지 는 많이 상쇄 된 것 같 다 . 맛있 게 조리 해 먹 기 좋 게 담아내 는 일품 요리 로 만들 어 진 보 양식 을 먹 어 보 니 기력 이 떨어질 때 , 마음 이 지칠 때 점심 메뉴 로 먹 으면 좋 겠 다는 생각 이 들 었 다 . 긴 장마 뒤 에 후텁지근 해질 여름 , 매일 먹 는 메뉴 에서 벗어나 전복 보양 탕 밥 을 선택 해 보 는 건 어떨까 . 보리새우 육수 에 전복 과 함께 굴 , 홍합 , 부추 를 넣 고 깔끔 하 게 끓여 낸 전복 보양 탕 밥 . 1 만 2000 원 . 위치 _ 서울 서초구 서초동 1328 - 11 2 층 문의 _ 모랑 해물 솥 밥 ( 02 - 521 - 3980 ) 정력 상승 의 플라시보 효과 By Editor _ 유재기 여자 들 이 좋 은 화장품 을 사용 하 면 피부 가 좋 아 질 것 이 라고 느끼 는 플라시보 효과 ( 심리 적 믿음 이 효과 로 나타나 는 것 ) 처럼 남자 들 은 보 양식 을 먹 으면 정력 이 상승 할 것 이 란 플라시보 효과 를 경험 한다 . 한 여름 이 되 기 전 , 보 양식 을 먹 으러 산 과 들 로 떠나 는 건 모두 그 때문 이 아닐까 . 올 여름 은 북태평양 고기압 의 영향 으로 푹푹 찌 는 더위 가 일찍 부터 찾아왔 다 . 저질 체력 을 보강 한다는 핑계 로 보양 음식 을 찾 기 좋 은 날씨 , 입소문 난 식당 을 찾아가 육식 위주 의 보 양식 을 골라 맛봤 다 . 첫 메뉴 는 ' 흑 염소 탕 '. 에디터 는 이번 취재 를 통해 농림 축산 식품 부 에서 흑 염소 를 반려 동물 이 아닌 가축 으로 분류 했 다는 정보 를 얻 었 다 . 기쁜 마음 으로 이름난 흑 염소 탕 을 파 는 유명 식당 을 수소문 했 다 . 맛집 블로그 에 상위 를 차지 한 서울 동대문구 장안동 ' 북배산 흑 염소 ' 를 찾 았 다 . 이곳 음식 은 사장 님 이 직접 엄선 했 다는 한약재 를 넣 고 조리 한 흑 염소 탕 이 나왔 다 . 고기 누린내 가 나 지 않 을까 고민 했 는데 , 먹 어 보 니 수육 처럼 쫄깃 한 맛 에 반하 지 않 을 수 없 었 다 . 전골 처럼 자작 한 국물 위 에 수북 이 쌓여 있 는 수육 을 보 니 군침 이 돌 았 다 . 한 점 을 집 어 씹 으니 육류 에서 느낄 수 없 는 아몬드 향 이 났 다 . 고소 한 맛 에 육질 이 쫀득 하 고 담백 했 다 . 마파람 에 게눈 감추 듯 흑 염소 탕 을 바닥 까지 비웠 다 . 흑 염소 사골 을 이틀 간 푹 고 았 다는 국물 에 뜨근한 밥 까지 말 아 먹 었 다 . 전날 새벽 까지 계속 된 야근 의 피로 가 스르르 녹 아 내렸 다 . 『 본초강목 』 에 기재 된 대로 ' 피로 를 물리치 며 위장 의 작용 을 돕 는 ' 흑 염소 의 효능 을 임상 체험 을 통해 경험 했 다 . 흑 염소 탕 에 들 어 있 는 고기 는 지천 을 뛰어다니 는 ' 네 발 달린 아몬드 ' 라 부르 고 싶 을 만큼 고소 하 고 , 수육 은 담백 한 식감 을 낸다 . 1 번 사진 은 흑 염소 탕 1 만 2000 원 , 2 번 사진 은 흑 염소 수육 2 만 7000 원 위치 _ 서울 동대문구 장안 3 동 362 - 9 문의 _ 북배산 흑 명소 ( 02 - 2246 - 6610 ) 다음 은 보양 식 의 왕 중 왕 으로 불리 는 ' 용봉탕 ' 에 도전 했 다 . 어렴풋이 ' 정력 회복 에 최고 ! ' 라는 추천 멘 트 를 들 었 던 기억 이 났 다 . 용봉탕 은 육지 와 바다 를 대표 하 는 보양 식 재료 를 모아 끓인 전골 요리 다 . 자라 와 가물치 , 오골계 와 토종닭 을 한 데 모은다는 『 동의보감 』 문구 를 적 어 넣 은 ' 원기 와 정력 에 자라 만큼 좋 은 게 없 다 ' 고 기록 돼 있 는 식당 간판 이 한눈 에 꽂혔 다 . 용봉탕 의 메인 식 재료 자라 고기 부터 먹 었 다 . 3 약간 은 충격 적 인 비주얼 을 보 고 망설이 는 에디터 를 위해 사장 님 이 손수 자라 껍질 을 정리 해 그 속 에 들 어 있 는 살 을 발라 주 었 다 . 두툼 한 콜라겐 으로 둘러싸인 닭고기 외형 의 자라 고기 에선 바다 향 이 솔솔 느껴졌 다 . 수분 을 가득 품 은 소고기 의 식감 과 쫄깃 함 이 랄까 . 육 해공 의 모든 맛 이 자라 에 담겨 있 어 최근 엔 여성 단골 도 늘 었 다고 한다 . 여자 들 도 즐긴다 하 니 뭔가 묘한 식탐 이 생긴다 . 이 여름 이 가 기 전 에 한 번 더 먹 어야 겠다는 생각 이 든다 . 용봉탕 은 이름 그대로 바다 의 향 과 소고기 의 식감 을 느낄 수 있 는 육해 의 진미 였 다 . 들어가 는 재료 가 귀한 것 들 이 라 가격 은 좀 세 다 . 4 ~ 5 명 이 먹 을 수 있 는 양 의 용봉탕 의 가격 은 25 만 원 이 다 . 위치 _ 서울 동대문구 제기동 1199 문의 _ 동강 민물 매운탕 ( 02 - 959 - 0399 ) 마지막 으로 온 국민 의 사랑 을 받 아 온 삼계탕 을 먹 으러 갔 다 . 지방 이 적 고 단백질 이 풍부 해 평소 다이어트 할 때 즐겨 먹 던 음식 이 라 그런지 심리 적 인 효과 나 몸 으로 오 는 반응 이 크 진 않 았 다 . 그래서 사람 들 사이 에서 유명 하 다는 집 을 찾아가 보 기 로 했 다 . 큰 기대 를 갖 진 않 았 다 . 경복궁 앞 토속 촌 을 찾 았 다 . 인삼주 를 음식 에 부 어 먹 으면 원기 보강 에 도움 이 된다는 말 에 삼계탕 에 인삼주 를 붓 고 다리 한쪽 을 뜯어내 니 안쪽 에 이 식당 의 자랑 인 4 년 생 인삼 과 찹쌀 그리고 약 대추 , 은행 이 빼곡히 들 어 있 다 . 바로 고기 를 한입 물 어 보 니 닭 특유 의 고소 한 육즙 과 인삼주 의 향미 가 동시 에 느껴 지 며 식욕 이 당겼 다 . 국물 또한 기름기 가 거의 없 어 몇 술 을 떠 마셔도 느끼 하 지 않 고 담백 했 다 . 시간 관계 상 세 가지 보 양식 을 아침 , 점심 , 저녁 으로 하루 에 몰 아 먹 었 다 . 그러 고 나 서 사흘 간 늦 은 시간 까지 야근 을 했 다 . 아침 6 시 에 기상 해 출근 해도 전날 피곤 함 이 누적 되 지 않 는 몸 의 변화 와 여러모로 건강 해진 것 같 은 플라시보 효과 를 경험 했 다 . 그런데 에디터 는 주말 에 남자 친구 만 만난다 . 자라 에게 정말 미안 할 따름 이 다 . 명불허전 보양 음식 삼계탕 . 원기 보양 을 위해 인삼주 와 함께 먹 으면 좋 다 . 1 만 5000 원 위치 _ 서울 종로구 체부동 85 - 1 문의 _ 토속 촌 ( 02 - 733 - 6645 ) 기획 _ 조유미 기자 , 유재기 , 이석창 사진 _ 홍 하얀 레몬트리 2013 7 월 호 여성 중앙 | 입력 2013 . 07 . 19 15 : 37 공유 하 기 글 요소