도토리묵 하 면 동동주 와 잘 어울리 는 묵무침 으로 많이 드실 겁니다 . 더운 요즘 도토리 묵 으로 시원 한 냉국 만들 어 드셔 보 세요 . 푸짐 하 게 한 끼 도 해결 되 고 더위 도 날려 줄 겁니다 . 도토리묵 냉국 재료 : 도토리묵 , 김치 , 오이채 , 지단 , 홍고추 , 김 가루 양념장 ( 2 인분 ) : 고추 가루 1 . 5 큰 술 , 진간장 2 큰 술 , 집 ( 조선 ) 간장 1 큰 술 , 다진 마늘 0 . 5 큰 술 , 설탕 0 . 5 큰 술 , 다 진파 ( 실파 ) 1 큰 술 , 다 진홍 고추 0 . 5 큰 술 , 깨소금 1 큰 술 , 참기름 0 . 5 큰 술 멸치 육수 ( 2 인분 ) : 국 멸치 20 마리 , 다시마 2 개 ( 사방 5 cm ) , 대파 반 뿌리 , 무 2 조각 ( 사방 4 cm 내외 ) , 양파 반개 , 물 6 컵 1 . 굵 은 멸치 20 여 개 내장 을 제거 하 고 기름 없 는 팬 에 볶 아 잡 내 를 날려 줍니다 . ( 저 는 머리 도 육수 에 사용 합니다 ) 마른 새우 있 으면 함께 볶 아서 육수 만드세요 . ( 야채 와 함께 양념 이 들어가 는 국 이나 찌개 에 사용 하 는 육수 는 다시마 와 멸치 만 넣 어서 만드 셔도 됩니다 . ) 2 . 물 6 컵 에 다시마 30 분 정도 우린 다음 육수 재료 대파 반 뿌리 , 무 2 조각 ( 사방 4 cm 내외 ) , 양파 반개 를 넣 고 끓여 줍니다 . . 끓 기 시작 하 면 다시마 는 건져 내 고 10 분 더 끓여 주 세요 . 체 에 받혀 서 맑 은 육수 만 받 아 냅니다 . 5 . 도토리묵 에 는 새콤 한 김치 가 들어가 면 정말 맛있 습니다 . 잘 익 은 김치 와 지단 , 오이채 , 홍고추 , 김 가루 를 준비 해 주 세요 . 6 . 양념장 분량 데로 섞 어 줍니다 도토리 에 는 중금속 을 해독 하 는 성분 이 들 어 있 다고 합니다 . 도토리 를 묵 으로 만들 어 먹 으면 장 과 위 를 튼튼 하 게 하 고 , 성인병 예방 과 피 로 회복 및 숙취 회복 에 탁월 한 효과 를 보인다고 합니다 . 도토리묵 은 수분 함량 이 많 아 포만감 을 주 는 반면 칼로리 는 낮 고 , 탄닌 성분 이 지방 흡수 를 억제 해 주 기 때문 에 다이어트 식품 으로 좋 겠 지요 . 행복 한 하루 되 세요 . 공유 하 기 글 요소