상기 에서 보 는 바 와 같이 , 상기 손잡이 ( 10 ) 의 결합 부 ( 12 ) 에 회동 가능 하 게 칼날 부 ( 20 ) 를 결합 한 후 , 사용 시 상기 칼날 부 ( 20 ) 를 회동 시켜 상기 걸림 턱 ( 15 ) 에 칼날 부 ( 20 ) 의 칼날 몸체 ( 22 ) 가 밀착 된 상태 에서 감자 등 의 껍질 을 벗기 는 작업 이 이루어지 는 것 이 다 .