또 , 떡국 을 제조 하 기 위해서 떡국 총 중량 대비 연근 가래떡 을 30 ~ 40 중량 % 첨가 하 였을 때 바람직 하 였으며 떡국 조미료 는 떡국 총 중량 대비 2 ~ 5 중량 % 를 첨가 하 였을 때 바람직 하 였 다 . 조미료 가 2 중량 % 미만 에서 는 떡국 의 맛 이 저감 되 었 으며 5 중량 % 이상 에서 는 조미료 맛 이 너무 강하 여 바람직 하 지 못하 였 다 .