♪ 산새 들 이 노래 한 - 다 수풀 속 에서 트 랄 랄라 ♪♪ 아가씨 들 아 트 랄랄라 숲 으로 가 자 트 랄 랄라 ♪ 산새 들 의 트 랄랄라 합창단 이 화 사랑 에게 도 함께 합창단 이 되 어 노래 부르 자고 신호 를 보내 옵니다 . 후르륵 , 찌르륵 , 뻐꾹 뻐꾹 , 구우 구우 ~~ 등등 새 들 의 합창 소리 가 수풀 속 에 울려 퍼지 면 화 사랑 의 채취 본능 은 더욱 힘차 게 살 아 납니다 . 겨우내 움츠러 들 었 다가 봄 이 되 면 화 사랑 의 채취 본능 은 물 만난 고기 처럼 펄떡 거립니다 . ㅎㅎ 그래서 3 월 달 부터 냉이 , 민들레 , 칡뿌리 , 돌나물 , 다래 순 , 찔레 순 , 싸리 순 왕고들빼기 , 취나물 , 두릅 , 더덕 , 망초 순 , 머위 , 쑥 , 가시 오가피 , 개당 귀 , 질경 이 , 고사리 등등 을 채취 했 습니다 . 이 재료 들 중 에 고사리 만 빼 고 산야초 효소 담그 고 장아찌 도 담갔 습니다 . 3 월 달 부터 5 월 까지 는 주로 식물 들 채취 를 하 고 6 월 부터 는 딸기 , 오디 , 산 복숭아 , 보리수 , 매실 등 과실 을 효소 담그 게 됩니다 . 특히 계절 의 여왕 5 월 은 산야초 효소 거리 가 지천 에 돋아나 는 때 라서 저 도 자연 과 동화 되 어 자연 속 에 묻히 게 됩니다 . 못 말리 는 화 사랑 의 채취 본능 은 오늘 도 가시 오가피 순 20 kg 채취 했 답니다 . ㅎㅎ 오늘 의 가시 오가피 순 은 장아찌 용 으로 채취 했 습니다 . 수풀 속 에서 새 들 이 트 랄 랄라 합창단 에 참여 하 라고 유혹 을 해 오 고 있 는데 못 들 은 척 했 습니다 . ㅎㅎ 오늘 은 산 에 올라갈 여유 가 없 기 때문 이 었 지요 . 텃밭 에 심 어 놓 은 가시 오가피 순 따 서 장아찌 담그 는 날 로 정했 거든요 . 대신 저희 집 마당 에서 데이트 하 는 참새 들 보 는 것 으로 도 즐겁 기 만 하 더군요 . 봄 만 되 면 저 의 채취 본능 을 불태우 게 하 는 저희 집 뒷동산 을 보 세요 . 저 같이 채취 본능 이 없 으신 분 들 도 저 산 풍경 을 보 시 면 산 으로 가 고 싶 으실 것 같 아요 . ㅎㅎ 요즘 저 의 산야초 채취 본능 이 절정 을 이루 고 있 답니다 . 지난번 에 망초 순 1 차 뜯 어다 삶 아 말렸 두 었 고 어제 또 망초 순과 질경 이 뜯 어다 삶 아 말리 는 풍경 이 랍니다 . ㅎㅎ 아마도 남 은 5 월 의 나날 들 도 역시 채취 본능 을 살려야 할 것 같 습니다 . ㅎㅎ 화천 은 추운 지방 이 라서 과일 생산 이 어렵 습니다 . 저희 가 화천 에 귀촌 하 던 8 년 전 에 화천 에서 도 매실 이 생산 된다는 정보 에 귀 를 기울여 매실 나무 100 그루 를 심 었 습니다 . 그러나 한 번 도 매실 을 수확 답 게 해본 적 이 없 답니다 . 그러나 추위 에 강한 가시 오가피 는 너무 잘 자랍니다 . 3 년 전 에 가시 오가피 200 그루 심 었 는데 효자 노릇 을 하 고 있 습니다 . 가시 오가피 효소 , 가시 오가피 장아찌 를 만들 어 좋 은 건강 먹거리 만들 수 있 어서 가시 오가피 를 좋 아 합니다 . 화사 랑 은 효소 거리 , 장아찌 거리 채취 해 오 면 마당 에 늘어놓 고 인증 샷 남기 는 게 취미 랍니다 . ㅎㅎㅎ 가시 오가피 는 잎 이 다섯 장 이어서 오가피 라고 부른답니다 . 가시 오가피 의 효능 ** 간기능 강화 및 해독 작용 **** 면역 기능 강화 **** 관절염 , 위궤양 에 효능 **** 스트레스 해소 **** 알레르기 예방 **** 비 만 예방 ** 오가피 는 오래 먹 어도 독 이 없 고 몸 을 가볍 게 하 며 수명 을 연장 한다고 합니다 . 오가피 에 는 오가피 배당체 인 아 칸토 사이드 와 면역성 을 높혀 주 는 수용성 다 당체 가 있 다고 합니다 . 잎 에 는 지사 노 사이드 가 있 어 좋 은 약리 적 기능 을 지니 고 있 다고 합니다 . 여느 식물 은 장아찌 담글 때 삶 아서 사용 하 지 않 았 는데 가시 오가피 는 쓴맛 이 강해서 중화 시키 기 위해 삶 아서 사용 했 습니다 . 가마솥 에 가시 오가피 를 살 짝 만 삶 았 습니다 . 찬물 에 헹구 어 물기 를 짠 다음 차곡차곡 정리 를 했 습니다 . 오늘 담근 오가피 장아찌 의 하이라이트 는 가시 오가피 효소 랍니다 . 작년 가을 에 가시 오가피 열매 따 서 담갔 던 효소 를 장아찌 양념 으로 사용 했 습니다 . 가시 오가피 본래 의 맛 을 추출 해 낸 가시 오가피 효소 를 장아찌 에 적용 시키 니 그 맛 이 출중 하 겠 지요 ? ㅎㅎ 각 가정 마다 장아찌 레시피 가 다르 고 담그 는 법 이 다르 지요 . 저 는 진간장 1 : 멸치 액 젖 1 : 육수 1 : 가시 오가피 효소 1 : 식초 0 . 5 의 비율 로 간장 양념 을 만들 어 끓이 지 않 고 가시 오가피 에 부 었 습니다 . 가시 오가피 순 은 쓴맛 을 지녔 습니다 . 써도 너 ~~ 어 ~~ 무 쓴맛 이 지요 . ㅎㅎ 그런데 장아찌 담그 면 쓴 맛 이 없 어 지 는 것 을 보 면 참 신기 합니다 . 5 월 은 계절 의 여왕 , 산야초 효소 의 여왕 , 장아찌 의 여왕 이 라고 해도 과언 이 아닐 정도 이 지요 . ㅎㅎ 가시 오가피 장아찌 는 약간 쌉싸름 한 맛 이 지만 먹 을 수록 중독 성 을 띠 게 하 는 묘한 매력 이 있 는 장아찌 랍니다 . 공유 하 기 글 요소