Q : 가을 에 나 는 음식 중 대표 적 인 게 무엇 이 있 을까요 ? A : 배 , 모과 . 은행 , 감 , 밤 , 포도 , 사과 를 들 수 있 는데 요즘 은 여러 기술 이 발달 하 여 계절 에 관계없이 이런 음식 들 은 먹 을 수 있 지만 제철 에 나 는 음식 을 먹 는 것 과 는 비교 할 수 가 없 는 맛 의 차이 가 있 지요 . 오늘 은 대표 적 인 배 , 사과 , 감 에 대하 여 말씀 드리 겠 습니다 . Q : 울산 에서 도 배 가 많이 나 는데 먼저 배 에 대하 여 . .. A : 배 는 그 맛 이 달 고 시원 해 누구 나 좋 아 하 는 과일 입니다 . 배 에 꿀 을 넣 어 배숙 을 하 고 배 즙 을 만들 어 먹 기 도 하 고 다양 하 게 활용 합니다 . 한방 에서 는 해소 와 천식 , 변비 , 이뇨 와 음 주후 갈증 , 원기 회복 에 배 가 도움 이 된다고 했 습니다 . 특히 호흡기 질환 에 자주 쓰이 는데 , 기침 이 심할 때 배와 무를 2 : 1 로 넣 어 간 다음 꿀 을 타 서 그 즙 을 마시 는 “ 이청음 ” 이 란 처방 이 대표 적 입니다 . 기침 이 몹시 심한 경우 는 배 한 개 를 썰 어 우유 와 함께 달여 먹 기 도 합니다 . 가래 가 나오 는 기참 에 는 배 즙 에 생강즙 과 꿀 을 타 서 먹 으면 효과 가 있 고 , 가래 가 심한 천식 에 는 큰 배 한 개 를 쪼개 어 그 속 을 긁어내 고 검 은 콩 을 채운 다음 , 문종이 를 물 에 적셔 배 를 싼 다음 불 에 익 힙 니다 . 그런 다음 충분히 익 었 을 때 배 안 에 든 콩 을 짖 이겨 먹 으면 효과 가 있 습니다 . 배 는 사람 몸 에 있 는 발암 물질 을 밖 으로 배출 시켜 암 을 예방 하 는 효과 가 탁월 합니다 . 배 는 끓여 즙 을 내 어 마시 면 비장 세포 가 증가 해 면역력 이 증가 하 는데 , 단백질 분해 효소 가 있 어 고기 를 먹 은 후 후식 으로 배 를 먹 으면 소화 가 잘 됩니다 . 오돌토돌 한 부위 의 석세 포 가 장운동 을 활발 하 게 하 여 변비 예방 에 좋 습니다 . Q : 배 의 효능 이 무척 다양 하 군요 그런데 배 는 누구 에게 나 다 좋 은 음식 인가요 ? 혹시 금해야 할 사람 이 있 다면 ? A : 배 는 성질 이 차가운 식품 이 기 때문 에 체질 적 으로 몸 이 냉한 사람 이나 평소 에 소화 불량 이나 설사 로 고생 하 는 사람 은 배 를 먹 지 않 는 것 이 좋 습니다 . Q : 배 와 필적 할 만 한 가을 과일 하 면 사과 를 들 수 있 는데 사과 에 관련 된 내용 을 소개 해 주 세요 A : 사과 는 비타민 과 미네랄 이 풍부 해 건강 을 유지 하 는 데 중요 한 과일 입니다 . 특히 다른 과일 에 비해 칼슘 이 풍부 하 고 체내 의 염분 을 체외 로 배출 시키 는 작용 을 합 니 다 . 동의보감 에 사과 는 ‘ 임금 ’ 이라고 하 는데 갈증 을 멎 게 하 는 효능 이 있 습니다 . 위 와 장 의 기 능 을 도와 소화 를 촉진 시키 고 변비 와 설사 에 도 좋 습니다 . 구연산 이 풍부 해 몸 안 의 피로 물질 을 제거 하 는 효과 가 있 고 동맥 경화 나 고 혈압 , 당뇨병 같 은 성인병 에 도 좋 은 효과 가 있 습니다 . Q : 아침 에 먹 는 사과 가 변비 예방 에 좋 다고 하 는 데 늦 은 밤 에 먹 는 사과 는 어떻 습니까 ? A : 늦 은 밤 에 먹 는 사과 는 건강 에 좋 지 않 은 영향 을 줄 수 있 습니다 . 아침 에 활발 하 게 활동 하 고 식사 를 한 후 에 사과 나 포도 와 같 은 과일 을 먹 으면 위액 분비 가 촉진 되 어 소화 흡수 에 도움 을 줄 수 있 지만 늦 은 밤 시간 에 사과 를 먹 게 되 면 사과 의 산 성분 이 빈 속 을 자극 하 기 때문 에 좋 지 않 습니다 . Q : 사과 를 다른 과일 과 같이 두 지 말 라는 이야기 가 있 던데 ? A : 사과 를 다른 과일 과 같이 보관 하 면 다른 과일 들 이 시들 해 지 고 맛 이 없 어 집니다 . ‘ 에틸렌 ’ 이 란 식물 호르몬 때문 인데 이 로 인해 빨리 익 고 빨리 시들 어 버려 맛 이 없 어 집 니 다 . 이 를 막 기 위해서 는 사과 를 랩 에 싸 서 같이 보관 하 면 됩니다 . 사과 와 같이 보관 해도 좋 은 과일 이 있 는데 덜 익 은 감 을 사과 상자 속 에 4 ~ 5 일 넣 어 두 면 감 이 빨리 익 고 맛 도 달 게 됩니다 . Q : 사과 를 먹 을 때 주 의 사항 이 있 다면 ? A : 사과 는 좋 은 점 이 많 은 과일 이 지만 지나치 게 많이 먹 는 것 은 몸 에 좋 지 않 습니다 . 너무 많이 먹 으면 모든 맥 이 약해 지 고 배 가 불러서 답답 해 지 므로 주의 를 해 아 합니다 . 감기 에 걸려 열 이 많이 날 때 에 한 의학 적 으로 열 의 발산 이 필요 한데 사과 를 먹 게 되 면 수 렴 성질 때문 에 열 의 발산 이 어려워집니다 . Q : : 요즘 다이어트 식품 으로 사과 가 많이 사용 되 어 가 는데 ? A : 사과 에 함유 된 사과산 이나 구연산 , 주석산 에 의하 여 초조 함 을 억제 하 는 작용 이 있 는데 가슴 에 개운 치 않 은 불쾌감 이 있 거나 정신 적 을 피로 할 때 사과 를 먹 으면 그런 증상 이 없 어 집니다 . 다이어트 를 하 는 사람 들 대부분 먹 고 싶 은 것 을 마음대로 먹 을 수 없 다는 불안감 때문 에 초조 함 을 느끼 는 경우 가 많 은데 정신 안정 작용 이 있 는 사과 를 사용 하 시 면 도움 이 되 겠 습 니 다 . Q : 가을 하 면 빼 놓 을 수 있 는 과일 이 ‘ 감 ’ 이라고 할 수 있 는데 ? A : 감은 맛 도 좋 지만 영양 도 풍부 합니다 . 감나무 는 식용 과 약 용 으로 많이 사용 되 어 왔 는데 여러 질환 에 두루 사용 할 수 있 습니다 . “ 동의보감 ” 에 는 목 이 아프 거나 갈증 이 있 을 때 홍시 를 먹 도록 하 고 위 가 약해 소화 가 안 되 는 증상 에 는 곶감 을 먹 도록 권하 고 있 습니다 . 감 이나 감잎 은 죽 을 쑤 어 복용 하 면 고 혈압 과 같 은 순환기 질환 이나 당뇨병 같 은 성인병 치료 에 효과 가 좋 습니다 . 감 은 혈소판 이 감소 해서 생기 는 자 반증 에 좋 은 효과 를 나타 냅 니다 . 만성 기관지염 에 도 효과 적 인 거담 , 진정 , 진해 작용 도 있 어 기침 을 가 라 앉혀 줍니다 . 감잎 에 는 지혈 과 혈압 강하 작용 을 하 는 루틴 이 라는 성분 이 있 어 신장병 이나 심장 병 , 고혈 압 이 있 는 분 에게 좋 습니다 . 감 의 탄닌 성분 은 수렴 작용 을 하 기 때문 에 위궤양 이나 설사 와 같 은 소화기 질환 을 앓 는 사 람 에게 좋 은 식품 입니다 . 감 은 비타민 C 가 풍부 해 숙취 예방 과 치료 에 도움 이 됩니다 . 감 의 꼭지 는 한약재 로 쓰이 는 데 시체 , 시정 , 시전 이 라 부릅니다 . 진정 효과 와 지사 작용 이 있 어 딸꾹질 과 설사 를 멎 게 합 니 다 . 홍시 는 맛 은 달 지만 성질 은 차갑 고 갈증 을 멎 게 해 주 며 심화 로 인한 열 을 낫 게 해 주 고 열독 과 주독 을 풀 어 주 며 토혈 을 그치 게 한다고 기록 되 어 있 습니다 . Q : 흔히 감 을 먹 으면 변비 에 영향 을 준다고 하 던데 ? A : 변비 가 있 는 분 들 은 감 을 두려워 하 는데 꼭지 부분 의 심지 가 있 는 부분 만 먹 지 않 으면 문제 가 없 습니다 . 곶감 에 는 약효 가 있 는데 변비 치료 와 치 질 로 인한 출혈 에 효과 가 있 고 불 에 익혀 복용 했 을 때 는 지사 작용 이 있 습니다 . 곶감 에 하얗 게 분 이 일어난 부분 을 ‘ 시 상 ’ 이 라 하 는데 열 을 내리 고 가래 를 삭히 는 효과 가 있 습니다 . Q : 곶감 이 잘 맞 지 않 은 사람 도 있 을 것 같 은데 ? A : 곶감 은 비위 가 허 냉한 경우 에 는 잘 맞 지 않 고 이런 분 들 은 곶감 을 죽 으로 끓여 먹 으면 됩니다 . 빈혈 이 있 거나 저혈압 인 사람 도 금해야 하 는데 감 의 탄닌 성분 이 철분 과 결합 해 철분 의 흡수 방해 하 기 때문 입니다 . 공유 하 기 글 요소