특히 , 본 발명 에서 는 사골 육수 의 농도 , 영양 성분 의 손실 , 이미 , 이취 의 발현 을 방지 하 고 품질 이 안정 되 고 , 기름 을 제거 하 여 식 어도 막 이 형성 되 지 않 으며 , 자화수 와 꾸지뽕나무 추출물 을 사용 함 으로써 자화수 와 꾸지뽕나무 추출물 의 효능 으로 건강 에 유익 한 꾸지뽕나무 추출물 을 이용 한 기능 성 육수 의 제조 방법 에 관한 것 임 을 주 지 한다 .