결과 로 얻 은 최종 버섯 성장 증진 제 산물 은 실질 적 으로 변성 되 지 않 은 단백질 물질 을 포함 하 도록 의도 된다 . 변성 은 단백질 의 3 차 또는 4 차 구조 의 변형 을 수반 하 며 , " 결과 적 으로 단백질 의 물리 적 및 생물학 적 성질 이 변화 된다 . 본원 에서 사용 된 바 용어 "" 실질 적 으로 변성 되 지 않 은 "" 은 "" PDI "" 또는 "" 단백질 분산성 인덱스 "" 로 불리 는 인덱스 에 의해 반영 된다 . PDI 를 측정 하 는 것 은 물 로 세포 산물 을 추출 하 고 크 예 달 분석 을 사용 하 여 추출 된 부분 을 분석 하 는 것 을 수반 한다 . 크 예 달 분석 을 시행 할 때 ", 산물 은 조합 된 질소 를 황산암모늄 으로 전환 시키 는 농축 된 H 2 SO 4 로 소화 된다 . 다음 으로 , 결과 로 얻 은 용액 을 알칼리 물질 로 처리 하 여 , 암모니아 를 유리 시킨다 . 유리 된 암모니아 의 양 은 표준 산 으로 적정 하 여 결정 된다 . 다음 으로 적정 결과 를 사용 하 여 산물 에서 질소 량 을 계산 할 수 있 다 . PDI 를 계산 하 기 위해 , AOCS 방법 Ba 10 - 65 에 제공 된 공식 이 사용 된다 . 본원 에서 , " "" 실질 적 으로 변형 되 지 않 은 "" 단백질 은 PDI 가 50 이상 인 단백질 을 특징 으로 한다 . PDI 분석 은 산물 에 대해 수행 되 고 ", PDI 또는 대략 11 . 4 를 갖 는 것 으로 보 고 된 포름알데히드 변성 된 대두 재료 를 사용 하 여 시판 되 는 산물 과 비교 된다 . 단백질 , 수분 , 지방 , 회분 , 조섬유 , 탄수화물 의 함량 을 포함 하 여 버섯 성장 증진 제 의 대략 적 분석 이 수행 된다 . 칼로리 함량 도 역시 결정 된다 .