커피 향미 에 대한 다각 적 인 연구 를 펼쳐 온 세계 적 인 커피 석학 션 스테이 만 ( Shawn Steiman ) 박사 는 “ 인간 이 느낄 수 있 는 맛 은 5 가지 지만 , 한잔 의 커피 가 생성 되 기 까지 만들 어 지 는 향 은 수천 가지 로 소비자 가 느끼 는 커피 향미 의 대부분 은 향 이 결정 ” 한다고 말 하 며 , “ 한국 소비자 는 그 어떤 나라 보다 좋 은 커피 향미 를 즐기 고 있 으며 , 좋 은 커피 향 을 추구 하 는 수준 도 높 다 . 이런 한국 소비자 들 의 높 은 커피 향미 수준 때문 에 언제 어디 서 나 쉽 게 즐길 수 있 는 캔 커피 에서 도 기존 의 ‘ 맛 ’ 중심 에서 풍성 한 ‘ 커피 향 ’ 을 즐기 는 시대 로 빠르 게 전환 되 고 있 는 것 같 다 ” 고 밝혔 다 .