본 발명 동물 복지 형 축산 에 의하 여 생산 된 신선육 에 향 과 연한 육질 을 제공 하 기 위한 침지액 에 관한 발명 으로 , 동물 복지 형 축산 에 의하 여 생산 된 신선육 ( 소고기 , 돼지고기 , 닭고기 등 ) 은 기존 의 방식 으로 생산 된 신선육 과 비교 하 여 육질 이 단단 하 고 , 마블링 이 좋 지 않 는 등 의 문제 가 있 어 이 를 해결 하 고자 염지 액 등 의 인젝션 을 통한 부가가치 신선육 을 생산 함 으로써 동물 복지 형 축산 에 의하 여 생산 된 신선육 의 개선 된 맛 과 육질 을 제공 하 고자 하 는 것 이 고 , 상기 인젝션 에 의한 신선육 표면 에 형성 되 는 구멍 에 의한 상기 신선육 의 보습 력 유지 와 드립 방지 의 효과 를 개선 하 고자 하 는 것 이 다 .