행복 에프 앤 씨 재단 이 2 월 2 일 부터 4 일 까지 스페인 마드리드 에서 개최 된 ‘ 2015 마드리드 퓨전 ( Madrid Fusion 2015 ) ’ 에 깊이 있 는 한식 의 맛 을 다양 하 게 즐길 수 있 는 요리 를 선보이 며 전 세계 에 한식 의 우수 한 경험 을 선사 했 다 . 
 올해 13 회 째 를 맞이 한 ‘ 마드리드 퓨전 ’ 은 세계 유명 셰프 들 과 식품 외식업 계 종사자 등 관련 전문가 들 이 한 자리 에 모여 한 해 의 푸드 트렌드 와 미래 를 전망 하 는 미식 박람회 다 . 특히 올해 행사 에 ‘ 건강 한식 의 뿌리 , 채소 발효 ’ 라는 주제 로 공식 참가 하 는 ‘ 한식재단 ’ 의 한식 홍보 부스 에 행복 에프 엔 씨 재단 이 개발 한 메뉴 가 메인 주제 중 의 하나 로 채택 되 어 선보이 게 됐 다 . 
 이번 ‘ 2015 마드리드 퓨전 ’ 에 는 행복 에프 앤 씨 재단 레스토랑 ‘ 오늘 ’ 팀 이 참여 한 가운데 지역 특산물 과 전통 조리법 을 응용 하 여 한국 의 맛 을 담 은 ‘ 전통주 칵테일 ’ 과 ‘ 한 입 요리 ' 등 한식 요리 를 직접 시연 하 고 , 참가자 들 이 시식 , 시음 하 며 전 세계인 의 뜨거운 관심 을 받 았 다 . 
 행사 기간 중 하루 2 회 에 걸쳐 ‘ 현대 적 인 활발 함 ( Modern ) ’, ‘ 전통 의 향기 ( Tradition ) ’, ‘ 천혜 의 자연 유산 ( Nature ) ’ 이 란 테마 에 따라 지역 별 장인 의 정성 과 철학 을 담 아 빚 은 전통주 를 칵테일 로 재 해석 한 ‘ 전통주 칵테일 ’ 과 칵테일 에 어울리 는 한식 메뉴 를 테마 별 로 응용 해 한 입 크기 로 선보인 ‘ 한 입 요리 ’ 를 통해 은근 하 고 깊이 있 는 한식 의 맛 을 외국인 들 이 부담없이 다양 하 게 즐길 수 있 도록 했 다 . ‘ 전통주 칵테일 ’ 및 ‘ 한 입 요리 ’ 는 이번 행사 추진 에 대한 행복 에프 앤 씨 재단 과 한식재단 의 업무 협약 을 기반 으로 행복 에프 엔 씨 재단 이 메뉴 개발 을 담당 하 고 , 한식재단 이 개발 된 레시피 를 보급 하 게 된다 . 
 전통주 칵테일 ▲‘ SOL Tonic ’ 은 진 토닉 기법 레시피 로 전통주 를 편안 하 게 풀어내 며 솔 송주 에 토닉 워터 를 섞 어 청량감 과 솔 향 이 나 도록 했으며 , ▲‘ 한산 생강 온 더락 ’ 은 저민 생강 과 진저 에 일 을 더 해 소곡주 의 풍미 를 더 했 고 , ▲‘ 수정과 2015 ’ 는 전통 음료 수정과 에 캐러멜 시럽 과 탄산 을 가미 해 한결 젊 은 감성 을 더 했 다 . 
 또 , 한 입 요리 역시 ▲ 포항 에서 공수 한 대게 를 쪄서 살 만 발라 완자 모양 으로 빚 고 소스 는 겨자 에 마요네즈 를 섞 어 톡 쏘 는 맛 은 덜 고 깔끔 함 을 살린 ‘ 겨자 소스 게살 샐러드 ’, ▲ 안동 지방 의 병마 를 골라 빚 은 마 떡 과 우리 고유 의 조청 을 곁들여 감칠맛 나 는 깊 은 단맛 을 선보인 ‘ 조청 에 찍 어 먹 는 마 떡 꼬치 ’, ▲ 우족 편 에 견과 류 와 대추채 등 을 넣 어 씹히 는 맛 과 정성 을 더 하 고 묵 은 지 와 함께 개운 하 게 대접 하 는 ‘ 묵 은지 를 곁들인 우족 편 ’ 을 선보이 며 현지 에서 큰 인기 를 얻 었 다 .