여기 서 진간장 은 탈지 대두 를 산분 해 하 여 얻 은 아미노 산액 에 소금 , 조미료 , 액상 과당 과 착색제 혹은 캐러멜 , 착색제 등 이 첨가 되 어 만들 어 지 는 산분 해 간장 과 양조간장 의 혼합물 로 주로 이루어진다 . 이때 진간장 은 소맥분 , 효모 출출 물 분말 , 효소 처리 된 스 테 비아 를 원료 로 더 포함 하 여 이루어지 는 것 일 수 있 다 .