What is Korean Chicken Juk ? Soup is called " Juk " in Korean . Most people think that Juk is only for babies or patients because it is well - digestible food . However , In Josen Dynasty , Kings ' appetizer was various kinds of Juk . Moerover , Juk is good for people who go on a diet ! one thing more I can say is that there is famous home remedy , when it comes to " Cold " in Western culture . That is " Chicken soup ! " But Korean Chicken soup is a little bit differ from normal chicken soup , by reason of ingredients , cooking methods and taste . There are three ways of cooking chicken juk ! ※ The 1 st Recipe ( It is very similar to make Samgyetang . ) - Preparation Time : 1 hour and 30 minutes - Cooking Time : 2 hours , serving size : 1 ~ 2 ▷ Ingredients chicken stock : 1 ~ 1 . 5 kg chicken , roots of ginseng , 15 Cups water , 5 jujubes , 3 cloves garlic , 2 Cups glutinous rice , 1 ts finely chopped carrot , 1 ts finely chopped leek , salt , pepper ▷ Recipe 1 . Rinse and place rice with clean water in a large bowl , about 1 hour 2 . Wash and peel garlic , rinse jujubes . Drain 3 . Wash ginseng thoroughly 4 . Rinse chicken thoroughly inside and outside . 5 . Place chicken , garlic , jujubes and ginseng in a large pan . Add water . 5 . Boil over high heat for 10 minutes then cook with lid on over low heat until tender , about 1 hour . 6 . Lift chicken out . After removing chicken from pan and cooling , shred flesh coarsely . 7 . Place chicken flesh and rice in a large heavy - based pan . Add chicken stock . 8 . Simmer uncovered for 15 minutes with stirring 9 . Serve with finely chopped leek and carrot as decoration . Add salt and pepper . ▶ 닭죽 이란 ? 스프 종류 는 " 죽 " 이 라 불린다 . 대부분 의 사람 들 은 죽 이 소화 가 잘 되 는 음식 이 기에 아기 들 이나 환자 들 만 을 위한 것 으로 여긴다 . 하지만 , 다양 한 종류 의 죽 은 조선 왕조 시대 의 왕 들 의 애피타이저 였 고 오늘날 엔 다이어트 용 으로 도 그만 이 다 . 한 가지 말 하 고 싶 은 점 은 ( 이번 에 소개 할 ) 닭죽 이 서양 문화 권 에서 는 감기 를 치유 하 는 민간 요법 으로 쓰인다는 것 이 다 . 그러나 한국 의 닭죽 은 재료 나 요리법 , 맛 에 있 어서 이러 한 치킨 스프 와 는 약간 다르 다 . 첫 번 째 방법 - 재료 준비 시간 : 1 시간 30 분 │ 순수 요리 시간 : 2 시간 │ 1 ~ 2 인분 - 재료 : 닭 육수 : 1 ~ 1 , 5 kg 의 닭 , 인삼 4 개 , 물 15 컵 , 대추 5 개 , 마늘 3 뿌리 찹쌀 2 컵 , 다진 당근 1 작 은 술 , 다진 파 1 작 은 술 , 소금 , 후추 1 . 쌀 을 씻 어 큰 그릇 에 1 시간 가량 담궈 놓 는다 . 2 . 마늘 을 닦 아 껍질 을 벗기 고 대추 도 닦 아 물기 를 뺀다 . 3 . 인삼 을 구석구석 깨끗이 닦 아 놓 는다 . 4 . 닭 을 겉 과 안 을 깨끗이 닦 는다 . 5 . 닭 , 마늘 , 대추 , 인삼 을 큰 냄비 에 넣 고 물 을 붓 는다 . 6 . 10 분 간 센불 로 익히 다가 뚜껑 을 덮 고 살 이 부드러워 질 때 까지 약 1 시간 정도 약한 불로 끓인다 . 7 . 닭 을 꺼낸 뒤 식힌 후 에 살 을 잘 게 찢 는다 . 8 . 닭살 과 불린 쌀 을 두꺼운 냄비 에 넣 고 육수 를 붓 는다 . 9 . 뚜껑 을 연 채 15 분 간 저 어 주 며 은근 하 게 끓인다 . 10 . 다진 파 , 당근 으로 장식 하 고 소금 , 후추 를 곁들여 대접 한다 . 두 번 째 방법 ( The 2 nd Recipe ) - It is easier than the 1 st one . - Preparation time : 1 hour , cooking time : 20 ~ 25 minutes , serving size : 1 ~ 2 - Ingredients : chicken stock - 100 g chopped chicken breast , 2 Ts sesame oil , 10 Cups water ; 2 Cups rice , 2 Ts soy sauce , 1 t finely chopped carrot , 1 t finely chopped leek 1 . Rinse and place rice with clean water in a large bowl , about 1 hour . 2 . Heat sesame oil in a heavy - based pan ; add chopped chicken breast . 3 . Cook over low heat until well cooked . 4 . Pour water down side of pan . Simmer uncovered for a further 10 minutes with stirring . 5 . Serve with finely chopped leek and carrot as decoration , and soy sauce . - 준비 시간 : 1 시간 │ 요리 시간 : 20 ~ 25 분 │ 1 ~ 2 인분 - 재료 : 닭 육수 : 100 g 다진 닭 가슴살 , 참기름 2 큰 술 , 물 10 컵 쌀 2 컵 , 간장 2 큰 술 , 다진 당근 1 작 은 술 , 다진 파 1 작 은 술 1 . 쌀 을 씻 어 큰 그릇 에 1 시간 가량 담궈 놓 는다 . 2 . 참기름 을 두꺼운 냄비 에 넣 고 가열 하 다가 다진 닭 가슴살 을 넣 는다 . 3 . 약 불로 고기 가 익 을 때 까지 가열 한다 . 4 . 냄비 옆면 을 따라 불 을 붓 는다 . 뚜껑 을 연 채 저 어 주 면서 10 분 을 더 가열 한다 . 5 . 다진 파 , 당근 으로 장식 하 고 간장 을 곁들여 대접 한다 . 세 번 째 방법 ( The 3 rd Recipe ) - It is the easiest one ! - Preparation time and cooking time : 20 ~ 25 minutes , serving size : 1 ~ 2 - Ingredients : a can of chicken stock , 1 and 1 / 2 Cups rice , 1 ts finely chopped carrot , 1 ts finely chopped leek 1 . Rinse and place rice with clean water in a large bowl , about 1 hour . 2 . Place drained rice in a large pan . Add stock . 3 . Simmer uncovered for 15 ~ 20 minutes with stirring . 4 . Serve with finely chopped leek and carrot as decoration . - 준비 시간 과 요리 시간 : 20 ~ 25 분 │ 1 ~ 2 인분 - 재료 : 닭 육수 한 캔 , 쌀 1 ~ 1 / 2 컵 , 다진 당근 1 작 은 술 , 다진 파 1 작 은 술 , 1 . 쌀 을 씻 어 큰 그릇 에 1 시간 가량 담궈 놓 는다 . 2 . 쌀 을 큰 냄비 에 넣 고 닭 육수 를 붓 는다 . 3 . 뚜껑 을 연 채 저 어 주 면서 15 ~ 20 분 을 가열 한다 . 4 . 다진 파 , 당근 으로 장식 해 대접 한다 . 공유 하 기 글 요소