다이어트 & 건강 부르 는 공복 의 효과 간헐 적 단식 으로 내 몸 치유 하 기 
 그야말로 간헐 적 단식 열풍 이 다 . 단식 예찬 론 자 들 의 주장 은 이렇 다 . 먹 고 싶 은 음식 을 마음껏 먹 으면서 살 을 뺄 수 있 고 요요 현상 도 거의 없 다 . 또 몸 의 해독 · 회복 기능 을 돕 는다 . 결과 적 으로 는 몸 속 장수 유전자 를 깨워 건강 하 게 오래 살 수 있 는 획기 적 인 라이프 스타일 이 라는 것 . 과연 그럴까 . 단식 의 효능 과 주의 할 점 , 그리고 실제로 단식 을 실천 한 사람 들 의 경험담 을 직접 들 어 봤 다 . 
 간헐 적 단식 의 방법 에 도 여러 가지 가 있 다 . 매일 단식 을 실천 하 는 1 일 1 식 , 2 ~ 3 일 에 한 번 씩 단식 을 하 는 24 시간 단식 , 단식 기간 을 12 시간 으로 하 는 단식 등 도 있 다 . 일 주일 에 5 일 은 양껏 먹 고 2 일 만 칼로리 를 제한 하 는 ‘ 5 : 2 다이어트 ’ 도 간헐 적 단식 의 일종 이 라 할 수 있 다 . 베스트셀러 의 저자 이 자 단식 전문가 인 알레한드로 융거 박사 는 ‘ 12 시간 단식 ’ 을 주장 한다 . 해독 신호 는 마지막 식사 를 마친 뒤 약 8 시간 이 지난 후 에 켜 지 고 , 나머지 4 시간 은 해독 작용 이 가장 잘 일어나 는 시간 이 기 때문 에 12 시간 단식 이 면 충분 하 다는 의견 이 다 . 가장 손쉬운 12 시간 단식법 은 아침 식사 를 거르 는 것 이 다 . 작정 하 고 단식 할 자신 이 없 다면 전날 저녁 식사 를 가볍 게 먹 은 뒤 다음 날 아침 을 거르 면 자연 스럽 게 12 시간 단식 을 실천 할 수 있 다는 것 이 다 . 대신 해독 에 도움 이 될 수 있 도록 마그네슘 함량 이 높 은 견과 류 를 많이 섭취 할 것 을 권한다 . 
 의 저자 브래드 필론 은 ‘ 24 시간 단식 ’ 을 주장 한다 . 24 시간 을 기점 으로 인슐린 수치 가 70 % 이상 급감 하 고 , 지방산 수치 가 증가 한다는 통계 결과 는 그 가 24 시간 단식 을 주장 하 는 이유 다 . 이 두 가지 지표 는 비만 과 우리 몸 의 에너지원 사용 , 체내 회복 능력 을 보여 주 는 대표 적 인 수 치 다 . 지방산 수치 의 증가 는 우리 몸 이 지방 을 에너지 로 쓰 기 시작 하 는 것 을 의미 한다 . 24 시간 은 단식 으로 체중 을 가장 효과 적 으로 줄일 수 있 는 ‘ 매직 타임 ’ 인 셈 이 다 . 
 해외 에 도 불 고 있 는 ‘ 간헐 적 단식 ’ 열풍 
 ‘ Eat Stop Eat Review ’. 간헐 적 단식 은 미국 에서 요즘 가장 ‘ 핫 한 ’ 다이어트 비법 이 자 건강 트렌드 다 . 영국 은 유럽 내 비 만 인구 가 가장 많 은 국가 중 하나 다 . 
 간헐 적 단식 의 대표 적 인 방법 으로 알려진 5 : 2 다이어트 는 영국 의 방송 프로듀서 로 활동 하 고 있 는 마이클 모슬리 가 끝없 는 시행착오 를 거쳐 개발 한 단식법 의 일종 이 다 . 간단히 설명 하 면 일 주일 에 5 일 은 평소 대로 식사 하 고 나머지 2 일 은 칼로리 섭취 를 평소 의 4 분 의 1 ( 600 kcal ) 로 줄이 는 방식 이 다 . 그 는 일 주일 에 이틀 은 하루 600 kcal 를 아침 과 저녁 으로 나눠 섭취 했 다 . 그 당시 이 프로그램 은 런던 올림픽 기간 중 에 방영 됐 음 에 도 , 2 백 50 만 명 의 시청자 를 불러 모으 며 선풍 적 인 인기 를 모았 다 . 이후 미국 과 캐나다 에서 등 다수 의 단식 관련 서적 이 쏟아졌 고 , 출간 된 책 은 줄줄이 베스트셀러 목록 에 올랐 다 . 
 또 다른 단식 예찬 론 자 는 일본 의 베스트셀러 이 자 국내 에 도 널리 알려진 < 1 일 1 식 > 의 저자 나구모 요시노리 박사 다 . 그 는 현재 57 세 지만 , 혈관 나이 는 26 세 다 . 그 는 1 일 1 식 을 통해 이미 수년 간 단식 을 생활 화 하 고 있 다 . “ 배 에서 꼬르륵 소리 가 한 번 들리 면 내장 지방 이 연소 하 고 , 두 번 들리 면 외모 가 젊 어 지 고 , 세 번 들리 면 혈관 이 젊 어 진다 ” 는 것 이 그 의 설명 이 다 . 실제로 단식 을 하 면 체내 ‘ IGF - 1 ( 인슐린 유사 성장 인자 ) ’ 의 순환 량 이 줄어들 면서 다양 한 복구 유전자 가 작용 한다 . ‘ 꼬르륵 ’ 소리 는 복구 유전자 가 작용 하 는 소리 와 같 다는 것 이 다 . 그 는 또한 단식 이 장수 유전자 를 깨운다고 주장 하 며 이 유전자 는 공복 일 때 활성 화 된다고 말 한다 . 세계 적 인 단식 열풍 을 선도 하 는 두 학자 모두 단식 으로 인한 공복 이 몸 을 해독 하 고 , 병든 유전자 를 치유 한다는 데 동의 하 고 있 다 . 
 전문 의 2 인 의 간헐 적 단식 체험 기 
 의사 들 도 ‘ 간헐 적 단식 ’ 에 동참 하 고 있 다 . 건강 의 모든 기초 는 규칙 적 인 생활 과 운동 , 균형 잡힌 식습관 이 라 말 하 는 이 들 도 단식 의 효과 에 대해서 는 거의 이견 이 없 다 . 더 효과 적 이 고 건강 하 게 단식 을 실천 하 는 이 들 을 직접 만났 다 . 
 interview 01 재활 의학 과 전문 의 심재호 
 “ 체중 이 줄 고 신체 나이 가 젊 어 졌 죠 ” 
 대구 보 건대 재활 의학 과 심재호 교수 는 올해 초 , 동료 의사 6 명 과 함께 한 달 간 ‘ 간헐 적 단식 ’ 에 도전 했 다 . 이 과정 은 [ SBS 스페셜 - 끼니 반란 ] 편 에 소개 되 면서 많 은 화제 를 불러일으켰 다 . 심재호 교수 는 총 7 명 의 도전자 가 한 달 동안 실천 할 간헐 적 단식 의 모델 을 설계 하 는 등 중점 적 역할 을 도맡 았 다 . 단식 으로 인한 신체 의 변화 는 재활 의학 과 교수 인 그 에게 중요 한 데이터 다 . 
 “ 재활 이 필요 한 환자 중 상당수 가 비만 때문 에 힘들 어 합니다 . 살 이 찌 면 그만큼 재활 운동 의 효과 가 떨어지 거든요 . 그래서 환자 들 에게 항상 체중 관리 와 식습관 에 대해서 얘기 하 는데 , 그러 던 중 에 알 게 된 것 이 간헐 적 단식 이 죠 . ” 
 지난 1 월 9 일 간헐 적 단식 을 시작 한 심재호 교수 는 여전히 단식 을 실천 하 고 있 다 . 실험 에 참가 할 때 처럼 철저 한 24 시간 단식 은 아니 지만 , ‘ 먹 는 것 에 연연 하 지 않 는다 ’ 는 원칙 에 는 변함 이 없 다 . 
 “ 가장 눈 에 띄 는 변화 는 몸 이 날씬 해졌 어요 . 원래 도 운동 을 좋아해서 과체중 은 아니 었 지만 , 더 균형 잡힌 몸 이 됐 죠 . 특히 나잇살 이 라고 하 는 옆구리 살 은 아무리 운동 을 해도 안 빠졌 는데 단식 을 하 면서 줄어들 었 어요 . ” ( 웃음 ) 
 최근 식습관 이 서구 화 되 면서 문제 되 는 것 이 인슐린 수치 다 . 인슐린 의 역할 은 기본 적 으로 혈액 내 혈당 을 분해 해 이 를 에너지원 으로 쓸 수 있 도록 하 는 것 이 다 . 우리 몸 에 당분 이 많 을수록 인슐린 이 많이 분비 된다 . 하지만 인슐린 이 장시간 과다 분비 될 경우 우리 몸 의 인슐린 에 대한 저항성 이 높 아 져 당뇨 에 걸릴 확률 이 높 아 진다 . 또 인슐린 으로 인해 혈당 이 과다 축적 되 면서 비만 이 되 기 도 한다 . 심혈 관계 에 안 좋 은 영향 을 끼치 는 것 은 두말 할 것 도 없 다 . 
 “ 인슐린 과 관련 해 중요 한 호르몬 이 바로 ‘ IGF - 1 , ’ 인데 , 이 는 대부분 우리 몸 의 세포 성장 을 촉진 합니다 . 성장기 청소년기 에 는 필요 한 호르몬 이 지만 , 어느 정도 나이 가 들 면 이 호르몬 이 노화 와 암 의 원인 이 되 기 도 합니다 . 단식 의 효과 중 하나 가 바로 신체 의 IGF - 1 분 비량 을 줄이 는 것 이 라고 볼 수 있 죠 . ” 
 단식 과 함께 가벼운 운동 병행 하 면 훨씬 효과 적 
 심재호 교수 는 단식 의 가장 큰 장점 을 ‘ 스트레스 최소 화 ’ 로 꼽 는다 . 자신 의 생활 패턴 에 따라 자유자재 로 스케줄 변동 이 가능 하 고 , 까다롭 게 음식 의 종류 를 구분 하 거나 칼로리 를 계산 할 필요 가 없 기 때문 이 다 . 
 “ 간헐 적 단식법 은 강박 관념 을 가질 필요 가 없 어요 . ‘ 반드시 , 언제 , 얼마큼 , 무엇 을 먹 어야 한다 ’ 는 식 의 다이어트 방법 은 한 번 만 규칙 을 어겨도 스트레스 가 크 고 , 실패 한 것 같 은 기분 이 들 잖아요 . 단식 은 그럴 필요 가 없 습니다 . 너무 과하 게 먹 었 다 싶 으면 바로 단식 을 시작 하 면 되 는 거 예요 . 굳이 때 와 장소 를 가릴 필요 도 없 고 , 복잡 한 식단 에 얽매일 필요 도 없 죠 . ” 
 예 를 들 어 , 전날 저녁 에 회식 때문 에 고기 와 술 등 과식 을 했 다면 다음 날 아침 과 점심 을 굶 는 식 이 다 . 저녁 에 는 또 먹 고 싶 은 메뉴 를 양껏 먹 어도 상관없 다 . 단식 을 하 면 몸속 부산물 이 덜 쌓이 면서 신장 이 쉴 수 있 는 것 도 장점 중 하나 다 . 또 자연 스럽 게 식사량 이 조절 돼 단식 후 에 도 폭식 을 하 는 경우 는 드물 다 . 
 “ 단식 하 는 중 에 물 이나 커피 처럼 칼로리 가 없 거나 아주 낮 은 것 은 섭취 해도 상관없 어요 . 무엇 보다 먹 어야 한다는 의식 자체 에서 자유 로워져야 해요 . 단식 의 패턴 도 자기 의 스타일 에 맞 게 조정 하 면 됩니다 . 하루 세끼 다 먹 고 다음 날 종일 굶 는 것 도 상관없 어요 . 어쩔 수 없이 단식 을 하 지 못하 는 경우 에 도 다음 날 다시 시작 하 면 되 니까 전혀 부담 도 없 고요 . ” 
 심 교수 가 실천 하 는 24 시간 단식 은 근육 량 손실 은 거의 없 지만 , 가벼운 운동 을 병행 하 면 더 효과 적 인 신체 변화 를 느낄 수 있 다 . 
 “ 24 시간 이상 단식 을 하 면 지방 을 에너지원 으로 쓰 기 때문 에 어찌 보 면 단식 과 운동 이 비슷 한 효과 를 낸다고 할 수 있 어요 . 그래도 틈틈이 운동 을 하 는 것 은 우리 몸 에 많 은 도움 이 되 죠 . 굳이 땀 흘리 면서 뛸 필요 도 없이 생활 속 에서 가볍 게 실천 할 수 있 는 자세 교정 법 을 추천 합니다 . 몸 의 자세 를 바로잡 는 건 최소한 의 에너지 로 최대 의 효과 를 내 는 운동 이 라고 할 수 있 어요 . 몸 을 어떻게 쓰 느냐 에 따라 기분 이 다릅니다 . 자세 에 있 어서 가장 중요 한 것 은 ‘ 균형 ’ 입니다 . 몸 의 균형 을 찾 는 데 가장 좋 은 것 은 ‘ 반대 운동 ’ 이 죠 . 우리 가 항상 앞 을 향하 고 있 으니 뒤 로 하 는 운동 이 좋 죠 . 뒤 로 걷 기 나 팔 을 많이 쓰 는 사람 은 양팔 을 뒤 로 돌리 는 운동 을 수시로 해도 좋 고요 . ” 
 사람 들 은 습관 적 으로 행동 하 는 경향 이 있 어서 사소 한 행동 하나 로 인해 한쪽 근육 만 발달 한 경우 가 많 다는 것 이 심 교수 의 설명 이 다 . 오른손잡이 라면 양치질 을 왼손 으로 하 려고 노력 한다거나 , 대변 을 보 고 뒤처리 를 하 는 것 도 반대쪽 손 으로 하 면 몸 의 균형 운동 에 도움 이 된다 . TV 를 볼 때 윗몸 일으키 기 를 하 는 것 도 그 가 즐겨 하 는 운동 중 하나 다 . 
 “ 간헐 적 단식 이 이슈 화 되 기 전 에 도 일 주일 에 한 번 씩 굶 는 것 은 장수 에 좋 다는 연구 가 여러 차례 발표 된 적 이 있 습니다 . 즉 , 단식 은 새로 나온 건강법 도 아니 고 , 단순히 트렌드 처럼 잠깐 주목 을 받 고 사라질 수 도 있 다는 것 이 죠 . 간헐 적 단식 도 그저 라이프 스타일 중 하나 일 뿐 이 니 자신 에게 맞 는 건강법 을 찾 으라고 조언 하 고 싶 어요 . 단식 이 안 맞 는다면 굳이 하 지 말 고요 . 단 , 먹 는 것 에 너무 집착 하 지 말 고 , 지나치 게 많이 먹 는 것 은 아닌지 한 번 쯤 생각 해 볼 문제 이 긴 하 죠 . ” 
 ‘ 간헐 적 단식 ’ 포인트 
 01 간헐 적 단식 의 장점 은 매일 반복 하 지 않 아도 된다는 것 . 단 , 하루 한 끼 만 먹 는 날 은 탄수화물 , 단백질 , 지방 , 미네랄 등 다양 한 영양소 를 섭취 할 수 있 도록 신경 쓰 는 것 이 좋 다 . 
 02 성장기 아이 , 호르몬 밸런스 가 깨진 대사 질환 환자 , 그 외 에 다른 질병 이 있 는 환자 의 경우 담당 의사 와 상담 후 단식 을 진행 한다 . 
 03 몸 이 아프 다고 갑자기 ‘ 잘 먹 어야 한다 ’ 는 환상 을 버려라 . 오히려 지금 까지 잘못 된 식습관 과 과식 이 질병 의 원인 이 됐 을 수 도 있 다 . 평소 건강 한 생활 습관 을 지니 기 위해 노력 하 라 . 
 단식 체험 before & after 
 before 체중 ( 72 . 8 kg ) , 근육 량 ( 31 . 9 kg ) , 체지방 률 ( 22 . 2 %) 
 after 체중 ( 69 . 6 kg ) , 근육 량 ( 32 . 9 kg ) , 체지방 률 ( 16 . 3 %) 
 체험 기간 _ 2013 년 1 월 9 일 ~ 2 월 16 일 
 이런 사람 은 단식 꼭 피하 라 ! 
 단식 은 우리 몸 의 건강 인자 를 깨우 고 , 비교 적 손쉽 게 실천 할 수 있 는 건강법 이 지만 ‘ 만병통치 ’ 건강법 이 라고 단정 지 을 수 는 없 다 . 재활 의학 과 심재호 교수 는 “ 단식 이 희망 적 인 가능 성 을 지닌 건강법 인 것 은 사실 이 지만 , 완벽 한 데이터 는 아니 다 . 동물 실험 등 에서 효과 를 보였 지만 현대인 중 누구 도 장기간 동안 단식 을 실천 한 사람 이 없 고 , 한두 사람 의 실험 결과 로 단정 지 을 수 없 기 때문 ” 이 라고 말 한다 . 또 근본 적 으로 단식 을 피해야 하 는 사람 도 있 다 . 영양소 가 많이 필요 한 청소년 이나 임산부 , 임신 예정 인 사람 에게 단식 은 위험 할 수 있 다 . 또 수유 중 인 사람 도 단식 은 금물 이 다 . 당뇨병 환자 나 혈액 관련 약 을 복용 하 는 사람 , 갑자기 체중 이 크 게 줄어든 사람 역시 적합 하 지 않 은 방법 이 다 . 
 interview 02 정형외과 전문 의 조영훈 
 “ 체중 7 kg 줄 고 간 수치 가 정상 으로 돌아왔 어요 ” 
 김포 의 뉴 고려 병원 정형외과 조영훈 전문의 는 심재호 교수 와 함께 ‘ 간헐 적 단식 ’ 실험 에 참가 한 사람 중 한 명 이 다 . 별명 이 ‘ 밥 ’ 이 었 을 정도 로 대식가 인 그 에게 는 결코 쉽 지 않 은 도전 이 었 지만 , 돌이켜 보 면 단식 은 그 에게 커다란 인생 의 터닝 포인트 가 됐 다 . 한눈 에 보 기 에 도 헐렁 해 보이 는 바지 가 그동안 의 변화 를 짐작 케 했 다 . 
 “ 체중 이 7 kg 가까이 줄 면서 그 전 에 입 던 옷 들 이 많이 커요 . ( 웃음 ) 단식 을 시작 하 기 전 에 는 복부 비만 이 긴 했 지만 건강 한 체질 이 라고 자부 하 며 살 았 는데 막상 단식 을 하 면서 몸 의 변화 를 느껴 보 니 그동안 잘못 된 습관 으로 몸 을 방치 했 구나 싶 은 생각 이 들 더군요 . ” 
 그 가 단식 을 결심 한 것 은 아버지 의 갑작 스러운 별세 가 결정 적 계기 가 됐 다 . 자신 과 비슷 한 체형 과 체질 로 비교 적 건강 하 던 아버지 가 급작 스럽 게 세상 을 떠나 면서 그 역시 몸 과 건강 에 대해 많 은 생각 을 하 게 된 것 이 다 . 
 그 는 단식 을 결심 하 고 , 실험 팀 에 참가 하 게 됐 다 . 혼자 하 는 것 보다 방송 카메라 가 지켜보 는 앞 에서 단식 을 한다는 점 이 부담 도 됐 지만 , 건강 에 대한 부담 과 의지 가 더욱 강했 다 . 사실 아무리 스트레스 를 최소 화 한다고 하 더라도 , 처음 끼니 를 굶 는 사람 에게 는 단식 자체 가 쉽 지 않 은 일 이 다 . 하지만 그 는 바로 간헐 적 단식 에 적응 하 기 시작 했 다 . 
 “ 우선 , 단식 스케줄 을 잘 만드 는 게 중요 합니다 . 자기 에게 맞 는 스타일 을 찾 는 거 죠 . 점심 을 굶 더라도 저녁 은 먹 을 수 있 다는 약간 의 ‘ 희망 ’ 이 저 한테 는 도움 이 됐 어요 . 오늘 굶 으면 내일 은 세끼 를 먹 을 수 있 다는 기대 도 마찬가지 고요 . 너무 엄격 한 계획 은 지키 기 어렵 습니다 . 회식 이 있 는 날 에 는 양껏 먹 고 , 그 다음 날 은 아침 과 점심 을 건너뛰 는 식 으로 다소 유동 성 있 게 진행 하 다 보 니 훨씬 수월 했 던 것 같 아요 . 또 먹 을 때 는 음식 의 종류 나 칼로리 를 제한 하 지 않 은 것 도 단식 에 도움 이 됐 고요 . ” 
 격일 로 단식 하 는 날 이 되 면 점심 을 조금 늦 게 먹 는다고 생각 하 며 스스로 마음 을 다 잡 았 다 . 식습관 을 바꿨 더니 저절로 식사량 이 줄 고 , 결과 적 으로 폭식 하 는 습관 도 달라져 식성 도 바뀌 었 다는 것 이 그 의 설명 이 다 . 한 끼 의 소중 함 을 깨닫 고 먹 는 것 과 몸 에 대해 생각 하 다 보 니 전 보다 더욱 몸 에 좋 은 음식 을 찾 게 됐 다는 것 . 
 단식 으로 간 건강 회복 
 “ ‘ 단식 이 끝나 면 고기 를 실컷 먹 어야 겠다 ’ 고 생각 할 것 같 지만 , 막상 고기 나 생선 보다 채소 를 많이 찾 게 되 더라고요 . 고기 보다 는 샐러드 에 젓가락 이 더 많이 가 고요 . 제 가 소스 도 없 는 샐러드 를 그렇게 맛있 게 먹 게 될 줄 은 몰랐 습니다 . ( 웃음 ) 아무래도 식이 섬유 섭 취량 이 줄어드 니 몸 에서 자연 스럽 게 채소 를 원했 던 것 같 아요 . ” 
 물론 , 가끔 씩 그만두 고 싶 은 충동 을 느낀 적 도 있 다 . 무언가 씹 고 싶 은 욕구 가 불쑥 올라올 때 는 먹 는 것 을 참 기 힘들 었 다고 . 그 는 그런 생각 이 들 때 는 , 몸 이 원 하 는 대로 행동 하 는 것 이 중요 하 다고 말 한다 . 
 “ 뭔가 를 씹 고 싶 은 생각 이 들 면 미리 준비 해 놓 은 견과 류 를 먹 었 어요 . 가공 처리 가 되 지 않 은 생 아몬드 를 몇 개 아삭아삭 씹 으면 씹 고 싶 은 욕구 가 훨씬 줄어들 어요 . 자연 스럽 게 단식 으로 인한 스트레스 를 컨트롤 하 게 되 는 거 죠 . ” 
 그렇 게 자신 과 싸운 6 주간 의 간헐 적 단식 의 효과 는 놀라웠 다 . 실험 기간 동안 만 체중 이 5 kg 정도 줄 었 고 , 체내 각종 건강 지수 또한 훨씬 개선 됐 다 . 그 는 간헐 적 단식 을 시작 하 기 전 실시 한 건강 검진 에서 간 수치 가 위험 수준 까지 이른 것 으로 나타났 다 . 간 기능 검사 중 하나 인 GOT 가 57 을 기록 했 는데 , 정상 수치 가 40 인 것 을 감안 하 면 이 는 굉장히 높 은 수 치 다 . 동료 의사 들 조차 ‘ 간 수치 가 간염 수준 ’ 이 라며 걱정 했 을 정도 . 이후 바이러스 성 간염 검사 , 약물 간염 검사 등 을 했 지만 뚜렷 한 원인 을 찾 지 는 못했 다 . 
 “ 명확 한 이유 를 알 수 없 어서 더 고민 이 많 았 습니다 . 그런데 단식 을 하 면서 그동안 손상 됐 던 간세포 가 많이 회복 됐 어요 . 단식 후 에 검사 해 보 니 GOT 수치 가 27 까지 떨어져 있 더라고요 . 이 또한 100 % 단식 의 효과 라고 단언 할 수 는 없 지만 , 어찌 됐 든 단식 으로 인해 몸 전체 에서 긍정 적 인 변화 가 일어나 고 있 다는 것 은 틀림없 는 사실 이 죠 . 학계 에 보 고 된 각종 단식 의 효과 를 보 면 충분히 가능 한 일 이 기 도 하 고요 . ” 
 6 주간 의 간헐 적 단식 을 성공 적 으로 마친 그 는 현재 잠시 단식 을 접 은 상태 다 . 몸 의 이상 이 회복 되 고 정상 체중 을 유지 하 고 있 는 데 다 컨디션 이 좋 아 굳이 단식 을 지속 할 이유 가 없 기 때문 이 란다 . 
 “ 단식 을 그만둔 지 는 한 달 정도 됐 습니다 . 단식 을 꾸준히 하 면서 그것 자체 로 건강 한 라이프 스타일 로 받아들인다면 더없이 좋 겠 지만 , 현재 의 몸 상태 를 유지 할 수 있 다면 먹 는 즐거움 도 포기 하 고 싶 지 않 거든요 . 하지만 그 짧 은 기간 동안 몸 의 소중 함 에 대해 느낀 것 은 굉장히 큽니다 . 무작정 많이 먹 는 것 이 몸 에 결코 이롭 지 않 다는 것 을 알 기 때문 에 저절로 조절 이 되 더라고요 . 가장 큰 변화 는 식사량 입니다 . 전 보다 30 % 정도 식사량 이 줄 었 어요 . 그것 말 고 는 크 게 가리 거나 따지 는 것 이 없 는데 , 아직 까지 요요 현상 도 없 고 체력 도 거뜬 합니다 . 단지 식사량 을 조금 줄였 을 뿐 인데 나타난 변화 이 니 꽤 놀라운 성과 죠 . ” 
 줄어든 허리 사이즈 , 가벼워진 몸 으로 인해 생활 에 큰 활력 을 찾 았 다는 그 . 그 는 요즘 주변 사람 들 에게 적극 적 으로 간헐 적 단식 을 권유 한다 . 3 개월 뒤 건강 검진 을 해 보 고 간 수치 가 또 높 아 진다면 그 는 다시 단식 에 돌입 할 예정 이 다 . 몸 의 컨디션 에 따라 자신 이 자유자재 로 음식 과 건강 , 몸 의 스케줄 을 조절 할 수 있 다는 것 이 간헐 적 단식 의 가장 큰 매력 이 아닐까 . 
 단식 , 이렇게 하 면 훨씬 쉽 다 
 01 엄격 한 단식 스케줄 을 짜 지 마 라 . 엄격 한 스케줄 이나 복잡 한 칼로리 계산 은 시간 도 많이 들 뿐 더러 스트레스 도 심하 다 . 회식 이 있 다면 양껏 먹 고 내일 굶 으면 된다는 마음 을 가져라 . 
 02 늦 은 점심 을 먹 는다고 생각 하 라 . 단식 에서 도 마인드 컨트롤 이 중요 하 다 . 하루 종일 굶 고 , 하루 한 끼 먹 어야 한다고 생각 하 면 힘 이 생기 지 않 는다 . 점심 을 조금 늦 게 먹 는 것 뿐 이 라고 생각 하 면 마음 이 편해진다 . 
 03 씹 고 싶 을 때 는 견과 류 를 먹 어라 . 몸 이 무언가 씹 고 싶 다고 말 하 면 그대로 행하 라 . 음료수 를 마시 고 싶 다면 칼로리 가 없 는 커피 나 녹차 등 이 좋 다 . 
 단식 체험 before & after 
 before 체중 ( 81 . 4 kg ) , 근육 량 ( 63 . 2 kg ) , 체지방 률 ( 14 . 4 %) 
 after 체중 ( 76 kg ) , 근육 량 ( 58 . 2 kg ) , 체지방 률 ( 13 . 9 %) 
 단식 과 궁합 좋 은 음식 
 단식 의 해독 작용 을 강조 하 는 전문가 들 은 해독 기능 을 높여 주 는 음식 을 섭취 할 것 을 권한다 . 신선 한 과일 , 희석 한 천연 주스 , 현미 , 메밀 , 양고기 , 찌 거나 볶 거나 굽 거나 즙 을 낸 채소 등 이 그것 . 요오드 와 장 근육 의 수축 에 필요 한 마그네슘 등 을 공급 하 는 것 도 중요 하 다 . 또한 자연 에서 얻 은 푸른 잎 채소 섭취 도 좋 다 . 건강 을 악화 시키 는 식품 은 밀 , 옥수수 , 초콜릿 등 이 다 . 
 김은향 , 박은혜 
 < 간헐 적 단식법 >( 토네이도 ) 
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