실시 예 1 의 세척 한 쌀 함수율 을 15 %, 35 %, 40 %, 43 %, 48 % 로 조절 하 고 물 혼합비 를 100 중량 부 , 200 중량 부 및 300 중량 부 로 구분 하 여 분쇄 한 쌀 혼합물 을 만들 어 호화 시켰 다 . 실험 결과 물 100 중량 부 혼합 시 함수율 과 무관 하 게 호화 도와 점도 가 기준치 에 미달 하 였 는데 , 이 는 쌀 이 흡수 한 물 이 많 을 수록 펌프 를 이용 하 더라도 이중 드럼 건조기 로 이송 이 어려울 정도 였 고 이송 후 에 도 분쇄 한 쌀 이 충분 한 양 의 물 에 잠기 지 않 아 호화 가 잘 일어나 기 어려웠 다 . 그러나 아래 표 2 와 같이 물 200 중량 부 혼합 실험 결과 함수율 43 % 이상일 때 호화 도 95 % 이상 을 달성 할 수 있 었 고 다만 함수율 15 % 미만 인 쌀 은 호화 도 가 낮 아 상품 화 에 문제 가 있 었 고 48 % 이상 에선 43 % 와 큰 차이 가 없 었 다 . 물 300 중량 부 를 혼합 한 경우 에 는 호화 도 에서 200 중량 부 사용 결과 와 유사 했 지만 열처리 과정 에서 과량 의 물 을 증발 시켜야 했으므로 드럼 회전 속도 를 더욱 느리 게 해야 하 고 물 을 증발 시킬 열에너지 비용 도 크 게 증가 하 여 경제 적 이 지 않 았 다 .