이상 에서 살펴본 바 와 같이 , 본 발명 은 곱창 특유 의 비린 맛 과 냄새 를 제거 하 기 위해 마늘 과 부추 를 소 에 넣 어 버무리 며 , 소 에 분말 찹쌀 을 섞 음 으로써 곱창 과 소 가 상호 응착 되 도록 하 며 , 초벌구이 와 재벌 구이 를 하 고 저온 에서 이 를 보관함 으로써 육질 을 연하 게 하 는 것 을 기술 적 사상 으로 하 고 있 음 을 알 수 있 다 . 이 와 같 은 본 발명 의 기본 적 인 기술 적 사상 의 범주 내 에서 , 당업 계 의 통상 의 지식 을 가진 자 에게 있 어서 는 다른 많 은 변형 이 가능 할 것 이 다 .