증류주 는 소주 , 위스키 , 브랜디 , 램 , 보드카 중 적어도 하나 를 포함 할 수 있 다 . 증류주 는 알코올 을 포함 한 액 을 가열 , 비등 하 여 , 유출 한 알코올 을 포함 하 는 증기 를 냉각 회수 하 여 만든 주류 이 다 . 증류주 에 는 소주 , 위스키 , 브랜디 , 램 , 보드카 등 이 있 고 , 일반 적 으로 양조주 보다 도 알코올 ( 에탄올 ) 농도 가 높 아 알코올 함유량 이 25 ~ 70 % 정도 이 다 . 한편 , 당류 나 아미노산 등 의 추출물 은 대부분 이 증류 로 제거 한다 . 위스키 나 브랜디 등 의 통저 장 에 의한 숙성 공정 을 거친 주류 의 추출물 은 대부분 통재 에서 유래 하 는 숙성 향기 에 중요 한 역할 을 하 고 있 다 .