사실 족발 이나 보쌈 은 야식 으로 잘 알려져 있 지만 , 젤라틴 과 콜라겐 이 풍부 하 고 피부 미용 에 좋 아 여성 에게 좋 은 건강 음식 이 다 . 특히 인체 조직 의 주요 성분 인 젤라틴 은 체내 에서 합성 하 지 못하 는 특성 으로 직접 식품 으로 섭취 해야 하 지만 족발 은 껍질 과 힘줄 이 모두 젤라틴 성분 으로 되 어 있 어 건강식 으로 평가 받 는다 .