지난 2 월 13 일 정오 . 서울 소공동 롯데 백화점 본점 15 층 에 있 는 직원 식당 은 그야말로 북새통 이 었 다 . 층 마다 흩어져 일 하 던 판매 사원 , 사무직 , 청소 직원 들 이 오전 업무 를 마치 고 한데 모였 다 . 식당 입구 에서 메뉴 를 확인 한 직원 들 은 대부분 국밥 이나 비빔밥 을 내 는 일반식 코너 로 몰려갔 다 . 사람 들 이 몰리 면서 10 ~ 15 m 짜리 줄 이 만들 어 지 기 도 했 다 . 일부 직원 들 은 다른 선택 을 했 다 . 배 식대 한쪽 끝 에 마련 된 건강식 코너 를 선택 한 것 . 4 ~ 5 명 이 무리지 어 식당 으로 들어오 면 한 명 정도 만 여기 서 식사 를 받 아 갔 다 . 롯데 백화점 직원 들 이 건강식 코너 에서 음식 을 받 고 있 다 . 이날 건강식 코너 메뉴 는 현미밥 , 스크램블 에 그 , 닭 가슴살 데리 야 끼 구 이 , 된장국 , 야채샐러드 와 과일 이 었 다 . 샐러드 용 야채 와 사과 가 담긴 접시 가 냉장 쇼 케이스 안 에 줄 맞춰 있 었 다 . 건강식 코너 천장 엔 모니터 가 달렸 는데 , 오늘 메뉴 의 나트륨 제 공량 이 490 . 5 ㎎ 라고 안내 했 다 . 신라면 1 봉지 에 든 나트륨 함량 ( 1930 ㎎) 의 4 분 의 1 수준 이 다 . 이날 일반식 코너 에서 제공 된 국밥 과 비빔밥 의 나트륨 함량 은 1500 ~ 1700 ㎎ 이 었 다 . 롯데 백화점 직원 식당 을 위탁 운영 하 는 제이제이 케터링 의 김기숙 총괄 운영 팀장 은 “ 건강식 코너 는 나트륨 함량 은 평균 적 으로 600 ~ 700 ㎎ 수준 에 맞춘다 ” 며 “ 아무리 높 아도 900 ㎎ 을 넘 지 않 는다 ” 고 설명 했 다 . 면세점 근무복 을 입 은 이정임 ( 49 ) 씨 를 건강식 코너 에서 만났 다 . 이 씨 는 “ 면세점 직원 들 을 위한 식당 이 따로 있 는데 거긴 메뉴 가 적 고 맛 도 자극 적 인 편 이 라 일 주일 에 2 ~ 3 번 은 15 층 식당 에 올라와서 먹 는다 ” 고 말 했 다 . 그 는 건강식 코너 를 2 년 째 이용 하 고 있 다 . 기자 도 직접 건강 코너 에서 배식 받 아 직접 맛 을 봤 다 . 된장국 부터 떠먹 었 다 . 짠 기운 이 거의 없 었 다 . 스크램블 에 그 도 마찬가지 여서 계란 본연 의 맛 과 약간 의 기름 기 만 느낄 수 있 었 다 . 그나마 구운 닭 가슴살 에 얹 은 소스 는 간 이 조금 된 상태 였 다 . 하지만 평소 짠맛 에 길들여진 사람 이 라면 분명 싱겁 다고 할 수준 이 었 다 . 김치 는 메뉴 에 들어가 지 않 았 는데 , 김치 만 따로 받 아 와서 건강식 을 먹 는 직원 도 보였 다 . 이곳 전 효 희 매니저 ( 영양사 ) 는 “ 데리 야 끼 소스 는 조리사 들 이 직접 만든 것 ” 이 라며 “ 건강식 메뉴 에 는 완제품 을 납품 받 아서 사용 하 는 일 이 거의 없 다고 보 면 된다 ” 고 소개 했 다 . 아무래도 식품 공장 에서 납품 받 은 식품 엔 나트륨 이 많이 들 었 다는 이유 에서 다 . 급식 단가 는 건강식 과 일반식 모두 3300 원 에 맞춰져 있 다 . 롯데 백화점 직원 식당 은 식품 의 약 품안 전처 로부터 ‘ 삼 삼 급식소 ’ 인정 을 받 았 다 . 식 약 처 는 2014 년 부터 한 끼 의 나트륨 함량 이 1300 ㎎ 를 넘 지 않 는 급식소 를 대상 으로 삼 삼 급식소 란 이름 을 붙이 고 있 다 . 나트륨 저감 화 캠페인 의 일환 이 다 . 이곳 직원 식당 에 선 적극 적 으로 건강식 메뉴 를 개발 해 제공 하 고 있 다 . 직원 입장 에서 는 회사 에서 건강 한 식단 을 먹 을 수 있 다는 건 긍정 적 인 일 이 다 . 전 매니저 는 “ 고 혈압 등 으로 약 드 시 는 직원 들 이 많이 이용 하 고 저염식 을 꾸준히 먹 고 살 도 뺐 다는 피드백 을 받 기 도 했 다 ” 고 했 다 . 롯데 백화점 의 사회 공헌 업무 를 담당 하 는 김혁 신 ( 35 ) 씨 도 이날 저 염 메뉴 를 선택 했 다 . 그 와 함께 점심 을 먹 던 동료 는 국밥 을 먹 고 있 었 다 . 김 씨 는 “ 집 에서 나 밖 에서 조미료 를 까다롭 게 조절 해서 먹 기 어려운데 , 회사 에서 라도 건강 을 챙길 수 있 어서 ( 건강 코너 를 ) 선호 한다 ” 고 말 했 다 . 하지만 건강 코너 를 선택 하 는 비율 은 아직 5 ~ 10 % 수준 에 그친다 . 이날 2000 명 이상 의 직원 이 식당 을 다녀갔 고 이 가운데 125 명 이 건강 코너 를 이용 했 다 .   박준규 기자 / nyang @ heraldcorp . com ▶ 영감 이 란 불꽃 에 타오르 게 할 스토리 ( INSPIRE ) ▶ 인기 무료 만화 ▶ 나 만 의 변호사 찾 기 - Copyrights ⓒ 헤럴드 경제 & heraldbiz . com , 무단 전재 및 재 배포 금지 -