주방 에서 하 는 일 은 정 씨 가 도맡 다시피 한다 . 감자떡 , 단호박 찜 에다 무침 종류 만 해도 가오리 , 굴 , 물가자미 등 한두 가지 가 아니 다 . 표고 와 우엉 , 소 허파 , 배추 등 부쳐 내 는 전 종류 도 15 가지 나 된다 . 고구마 와 풋고추 , 새우 , 인삼 등 기름 에 튀기 는 음식 도 여러 가지 이 고 육회 와 수육 , 탕수육 , 채소 샐러드 , 구절판 등 다양 한 음식 이 줄 을 잇 는다 . 마 , 호두 , 밤 , 곶감 등 전식 과 후식 거리 에다 장어 와 연어 구이 , 복어 수육 , 문어 , 가오리 찜 과 찌개 류 , 명태구이 , 더덕구이 등 주방 이 마치 음식 조리 책자 를 보 는 듯 하 다 .