저 는 진한 초콜릿 의 쌉쌀 한 맛 과 부드러운 향 을 좋 아 합니다 . 한 때 는 카카오 매스 ( 초콜릿 의 주원료 ) 를 대량 으로 사 두 고 씹 어 먹 기 도 했 죠 . 돈 을 생각 하 면 카카오 매스 를 사 먹 는 게 더 경제 적 이 긴 하 지만 , 초콜릿 전문 회사 에서 각종 노하우 로 재료 를 조합 하 고 블 렌 딩 및 템퍼링 하 여 제조 했 을 수입 산 초콜릿 들 을 맛보 고 난 후 부터 다크 초콜릿 에 도 관심 을 두 기 시작 했 습니다 . 사실 카카오 매스 씹 어 먹 는 것 보다 잘 만든 다크 초콜릿 이 더 맛있 긴 하 더라구요 . 단순히 단 맛 때문 이 아니 라 , 제품 마다 전체 적 인 향 , 조화 로운 특유 의 풍미 가 있 달까 요 . 그리고 아직 카카오 매스 의 쌉쌀 한 맛 에 익숙 하 지 않 은 주변인 들 과 나눠 먹 을 수 도 있 구요 . 아직 다양 하 게 먹 어 본 것 은 아니 지만 그나마 먹 어 본 제품 들 을 리뷰 해 볼까 합니다 . 오늘 은 , 싸 다는 이유 로 샀 다가 맛 도 좋 아서 예전 에 자주 즐겨 먹 었 던 , 홈플러스 에서 판매 되 고 있 는 테스코 다크 초콜릿 후기 입니다 . ​ 쓰 다 보 니 주절주절 생각나 는 걸 마구 쏟 아 놔서 그냥 맛 후기 만 보 시 려거든 마지막 두 문단 만 보 셔도 될 것 같 습니다 . 테스코 85 % 코코아 플레인 초콜릿 앞면 테스코 85 % 코코아 플레인 초콜릿 뒷면 제품 포장 에 적힌 영문 을 다 옮겨 적 으면 이름 이 꽤 깁니다 . 85 % cocoa Ivory Coast & Ecuador plain chocolate 제품 설명 에 적힌 명칭 은 ' 테스코 85 % 코코아 플레인 초콜릿 ' 입니다 . 영문 제품 명 에 적혀 있 듯이 아이보리 코스트 와 에콰도르 의 카카오 콩 으로 만든 원료 를 사용 했 다는 것 같 습니다 . 제품 뒷면 에 설명 이 적혀 있 는데 한국어 제품 설명 스티커 에 가려져 있 어 전체 설명 은 볼 수 가 없 네요 . 아이보리 코스트 는 코트디부아르 라는 , 아프리카 에 있 는 국가 로 , 서양 권 에서 이 나라 를 일컫 는 또 하나 의 명칭 이 라고 합니다 . ( 아이보리 코스트 = 코트디부아르 ) 커피 와 카카오 생산량 세계 1 위 국 이 라고 하 네요 . 에콰도르 는 남미 의 국가 이 죠 . 에콰도르 산 카카오 로 만든 초콜릿 은 다른 제품 에서 도 들 어 본 기억 이 있 네요 . 많이 쓰이 는 모양 입니다 . 제품 제조 는 프랑스 회사 에서 했 답니다 . ​ 견과 류 와 우유 에 알레르기 가 있 는 사람 들 은 주의 하 라는 영문 경고 문구 가 있 고 ( 견과 류 , 우유 를 제품 에 직접 적 으로 첨가 하 지 는 않 은 것 같 지만 요 . ) 채식주의자 들 에게 도 적합 하 다는 표시 가 있 네요 . ​ 제품 성분 을 보 면 코코아 매스 ( = 카카오 매스 ) 64 . 06 %, 코코아 버터 ( = 카카오 버터 ) 11 . 14 %, 저지방 코코아 분말 ( = 저지방 카카오 분말 ) 10 . 86 % 총합 85 % 이상 의 카카오 성분 을 함유 하 고 있 습니다 . 한국 에서 판매 되 는 많 은 대다수 의 저렴 한 초콜릿 들 ( 특히 국산 초콜릿 들 ) 이 ( 심지어 는 다크 초콜릿 에 조차 도 ) 식물 성 유지 를 꼭 첨가 하 는 것 과 는 달리 수입 산 다크 초콜릿 들 은 대부분 식물 성 유지 를 사용 하 지 않 습니다 . 이 제품 도 성분 표 에 따르 면 지방 성분 으로 카카오 버터 만 을 사용 한 것 으로 되 어 있 습니다 . ​ 식물 성 유지 를 사용 한 초콜릿 은 가격 이 저렴 한 경우 가 대부분 입니다 . 식물 성 유지 는 카카오 버터 보다 훨씬 가격 이 싸 기 때문 에 주로 저렴 한 제품 들 에 많이 사용 됩니다 . 사실 , 맛 을 보 면 식물 성 유지 를 사용 한 초콜릿 과 사용 하 지 않 은 초콜릿 은 차이 가 있 습니다 . 식물 성 유지 를 사용 한 초콜릿 은 맛 이 깔끔 하 지 못하 고 매우 진득 하 고 느끼 한 맛 이 입안 에 남 게 됩니다 . 그래서 국산 초콜릿 대부분 이 한 번 에 일정 이상 먹 으면 질립니다 . ( 대표 적 으로 롯데 가 나 저 렴 이 시리즈 ) 그 대신 가격 이 싸 죠 . 입 안 가득 강렬 한 단맛 과 뒤끝 있 는 느끼 한 진득 함 으로 승부 를 보 는 싸구려 ( ? ) 의 맛 . 식물 성 유지 를 적 게 넣 은 듯 한 제품 은 이런 맛 이 좀 덜하 지만 요 . ( 대신 그럴수록 가격 이 비싸 지 더군요 . ..) 저 는 식물 성 유지 를 많이 첨가 한 초콜릿 을 많이 먹 으면 속 이 답답 해 지 더라고요 . 섭취 한 이 로 하여금 당장 의 달콤 함 을 위해 방금 목구멍 으로 넘어간 검 은 것 에 대해 후회 하 게 만드 는 불쾌 한 기분 . ... 식물 성 유지 첨가 야말로 많 은 한국인 들 로 하여금 초콜릿 이 그저 머리 아픈 느끼 함 과 단 맛 을 목적 으로 한 좋 지 않 은 군것질 거리 라는 편견 을 갖 게 한 주 요인 이 아닌가 싶 어요 . 식물 성 유지 를 첨가 하 면 식감 에 있 어서 도 차이 가 나 게 되 는데 , 식물 성 유지 가 많이 들어갈수록 식감 은 플라스틱 에 가까워집니다 . 일단 표면 이 딱딱 해요 . 잘 부숴 지 지 않 죠 . 그래서 한국 식품 회사 들 에선 제품 형태 유지 를 위해서 라는 핑계 도 곁들여 많이 들 편하 게 쓰 는 것 같 아요 . ​ 아무튼 이 제품 은 성분 에 식물 성 유지 가 전혀 포함 되 어 있 지 않 아요 . 가격 ( 현재 마트 가격 100 g 당 2400 원 ) 만 봐도 역시 그렇 다는 생각 . 사실 이 가격 이 면 국내 마트 에서 구할 수 있 는 고함 량 다크 초콜릿 완제품 중 에선 낱개 가격 으로 최저 가 수준 입니다 . 물론 롯데 가나 시리즈 보단 훨씬 비싸 지만 요 . ( 가나 골드 라벨 은 예외 . )​ 그리고 제품 성분 중 에 해바라기 레시틴 이 눈 에 띄 네요 . 성 분명 끝자락 에 위치 하 는 것 을 보 니 소량 사용 한 듯 한데요 , 이것 은 천연 유화제 입니다 . 실제 콩 이나 견과 류 , 해바라기 씨 등 에 많이 들 어 있 는 게 레시틴 이 고 이것 은 혈액 순환 과 뇌 활동 에 도움 이 되 는 성분 입니다 . 하지만 건강 기능 성 을 노리 고 넣 었 을 리 는 없 고 , 기름 이 물 에 섞이 게 하 는 근본 적 인 기능 때문 에 넣 은 것 입니다 . 유화제 가 들 어 있 는 초콜릿 이 있 고 안 들 어 있 는 초콜릿 도 있 고 또 제품 마다 들어가 는 유화제 종류 와 양 이 다르 기 도 합니다 . 이 초콜릿 은 천연 유화제 를 사용 했 네요 . 이것 은 역시 맛 의 일부 를 결정 하 는 질감 을 위해서 라고 생각 됩니다 . 그리고 이 제품 이 다크 초콜릿 중 에서 도 카카오 버터 함량 이 낮 은 이유 에서 도 그런 것 같 습니다 . 초콜릿 의 질감 과 형태 유지 를 위해 지방 성분 이 필수 적 으로 들어가 게 되 는데 , 가장 기본 이 카카오 버터 이 고 , 이것 은 카카오 매스 이상 으로 가격 이 비싼 고급 지방 성분 입니다 . ( 상온 에선 굳 고 체온 에 는 녹 는 . ) 그래서 많 은 저 가 제품 들 을 만들 때 카카오 버터 대신 에 저렴 한 식물 성 유지 를 사용 합니다 . ( 그러 면서 전혀 다른 초콜릿 이 되 죠 . ) 이 제품 은 식물 성 유지 를 사용 하 지 않 고 지방 함량 을 줄인 대신 천 연유 화제 로 질감 을 보완 한 것 같 습니다 . 대체로 저렴 한 다크 초콜릿 들 은 카카오 버터 를 줄이 고 유화제 를 써서 원가 를 절감 하 는 경향 이 있 는 것 같 습니다 . 그런 대표 적 인 예 로 이마트 노브랜드 다크 초콜릿 을 들 수 있 습니다 . 노브랜드 의 경우 지방 함량 을 많이 낮추 고 합성 유화제 를 적극 적 으로 섞 어 써 카카오 버터 를 많이 아낀 것 으로 보입니다 . 유화제 를 사용 한 저렴 한 제품 들 중 에 는 어떤 종류 의 유화제 를 사용 했 는지 밝히 지 않 는 것 들 도 있 습니다 . 유화제 중 엔 천연 유래 가 아닌 합성 유화제 들 도 많 거든요 . 원 하 는 질감 을 내 기 위해 여러 유화제 들 을 섞 어 쓰 는 경우 도 있 고 . .. 아무튼 그럼에도 확실히 말 할 수 있 는 것 은 , 가격 이 좀 나가 는 고급 형 제품 들 은 유화제 를 전혀 안 쓰 고 카카오 성분 과 설탕 , 약간 의 향료 만 으로 도 유화제 를 첨가 한 저 가 형 보다 더 고급 스러운 맛 을 낸다는 것 . ​ 아무튼 이제 제일 중요 한 맛 이야기 . .. 일단 깔끔 합니다 . 다크 초콜릿 먹 어 본 것 중 에선 제일 깔끔 하 네요 . 단순 하 다는 생각 이 들 정도 . 나쁜 뜻 이 아니 라 , 약간 건조 한 듯 한 식감 에 적당히 부드럽 고 경쾌 하 게 잘 부러지 고 부숴지 는 , 고 함량 다크 초콜릿 의 특성 을 보이 면서 도 뒷맛 이 깔끔 합니다 . 향 도 괜찮 습니다 . 초콜릿 하 면 떠오르 는 기본 적 인 향 . 음미 해 보 면 마치 코코아 파우더 를 뭉쳐 놓 은 듯 한 가볍 고 달콤 한 향 이 느껴집니다 . 원가 절감 으로 의도 했 든 의도 하 지 않 았 든 독특 한 , 가볍 고 캐주얼 한 ( ? ) 맛 을 이루 어 냈 달까 요 . ㅎㅎ 부담 없이 즐길 수 있 는 심플 한 맛 과 향 . 같 은 시리즈 테스코 74 % 다크 초콜릿 도 먹 어 봤 는데 제 입 엔 확실히 달 더군요 . 74 % 는 약간 더 단단 하 고 , 단 맛 이외 엔 전체 적 인 맛 과 향 , 질감 이 비슷 합니다 . 가격 은 85 % 와 동일 합니다 . 다크 초콜릿 의 쌉쌀 함 이 익숙 하 지 않 은 분 들 이 드 시 기 적합 하 다고 생각 되 요 . 전 85 % 가 더 입 에 맞 더라고요 . 사실 이 제품 85 % 도 쓴 맛 별로 없 습니다 . 물론 제 입맛 엔 그렇 습니다 . 이 가격 에 90 % 이상 도 내주 면 좋 겠 다는 생각 이 들 었 어요 . 잘 만든 다크 초콜릿 은 카카오 성분 고함 량 이 더라도 쓴 맛 이 덜하 더라구요 . 카카오 매스 의 쓴 맛 이 부드러운 질감 과 향 에 중화 되 는 느낌 이 랄까요 . 그만큼 신경 써서 만들 었 다는 것 이 겠 죠 . ​ 마지막 으로 생각 을 정리 하 자면 . .. 이 제품 은 가격 을 최대한 낮추 면서 성분 에 도 나름 신경 쓴 괜찮 은 제품 이 라고 생각 합니다 . 낱개 판매 되 는 다크 초콜릿 중 에 가장 저렴 한 축 에 들 면서 맛 도 괜찮 은 , 가성 비 좋 은 다크 초콜릿 이 라고 평하 고 싶 네요 . ​​​​ P . S . 추가 적 으로 , 상품 구매 관련 해서 팁 을 살짝 드리 자면 , 홈플러스 에서 이 85 % 제품 을 보통 은 판매 를 하 는데 가끔 씩 판매 를 안 할 때 가 있 습니다 . 74 % 제품 은 그대로 판매 하 는 데 85 % 제품 이 가끔 그러 더군요 . 어떤 때 는 재고 가 없 다고 표시 되 어 있 기 도 하 고요 . 처음 엔 판매 중단 된 줄 알 았 는데 몇 일 후 에 가 보 면 다시 판매 하 더라고요 . 몇 번 이런 경우 를 봤 습니다 . 85 % 제품 의 재고 수급 이 불 안정 한 것 인지 , 무엇 때문 인지 는 잘 모르 겠 습니다 . 테스코 제품 은 거의 홈플러스 에서 만 판매 를 하 는데 , 사실 그동안 테스코 상품 들 이 매대 에서 사라지 는 경우 를 꽤 많이 봤 어요 . 아예 다시 돌아오 지 않 는 상품 들 도 많 았 고 . .. ( 테스코 민트 초콜릿 도 그렇 게 사라졌 어요 . .. 흑흑 ) 판매 부진 때문 인가 싶 기 도 하 지만 원인 은 확실 치 않 습니다 . 그런데 테스코 다크 초콜릿 은 없 어 졌 다가 도 금방 돌아오 더라고요 . 그리고 이 제품 영국 테스코 에서 는 훨씬 싸 다고 하 더군요 . 국내 가격 ( 2017 년 현재 2400 원 ) 의 절반 수준 이 라고 . .. 많이 만들 어서 싸 게 수출 해 주 면 좋 을 텐데 . 한국 에선 아직 다크 초콜릿 수요 가 많 지 않 아서 그런가 봐요 . ​​ 2018 . 03 . 12 . 홈플러스 에서 이 제품 이 사라졌 습니다 . 이 제품 뿐 만 아니 라 테스코 제품 들 이 전부 사라졌 습니다 . 테스코 가 홈플러스 를 매각 하 면서 불안 불안 하 긴 했 지만 그래도 몇 개월 이상 매대 에 남 아 있 길래 계속 판매 하 지 않 을까 희망 을 가졌었 는데 . .. ㅠㅠ 대신 , 가성 비 가 뛰어난 새로운 다크 초콜릿 제품 이 홈플러스 에 등장 했 습니다 . 해당 제품 리뷰 의 링크 입니다 . 이 제품 도 가성 비면 에서 추천 하 는 제품 입니다 . 맛 은 떨어져도 가격 은 더 쌉니다 . https : / / blog . naver . com / gabriellight / 221227622305 [ 리뷰 ] 홈플러스 벨 지안 다크 초콜릿 72 %/ 가 성비 강력 추천 연속 초콜릿 리뷰 포스팅 입니다 . 사실 시 모아 다크 초콜릿 을 뒤늦 게 포스팅 한 이유 중 하나 는 바로 이 제품 . .. blog . naver . com ​​​​​ 전문가 가 아닌 저 의 개인 적 인 취향 에 근거 한 후기 이 오니 참고 하 시 되 너무 심각 하 게 받아들이 지 는 말 아 주 세요 ~:)​​​​​​