[ 동아닷컴 ] 예년 보다 보름 가량 빨라진 추석 , 음식 조리 와 보관 에 각별히 주의 하 지 않 으면 식중독 이 발생 할 가능 성 이 높 다 . 부천시 ( 시장 김만수 ) 는 고온 다습 한 이상 기온 으로 식중독 발생 가능 성 이 높 아 지 자 9 월 말 까지 식중독 예방 비상근무 체계 에 돌입 하 고 , 시민 들 에게 음식물 에 대한 각별 한 주의 를 당부 하 고 있 다 . 식중독 을 예방 하 기 위해서 는 가정 에서 칼 , 도마 , 행주 등 주방 기구 만 제대로 관리 해도 식중독 의 위험 을 낮출 수 있 다고 조언 한다 . 우선 칼 과 도마 는 식자재 별로 따로 사용 하 는 것 이 좋 다 . 육류 · 어류 용 과 채소 용 으로 구분 해 사용 하 고 그렇 지 못할 경우 엔 충분히 세척 해 사용 해야 한다 . 특히 , 하나 의 칼 · 도마 만 사용 할 경우 에 는 채소 → 육류 → 어패류 순서 로 조리 하 고 식 재료 가 달라질 경우 세제 를 이용 해 흐르 는 물 에 최소 10 초 이상 철저히 세척 해야 한다 . 행주 는 미생물 이 많이 존재 할 수 있 기 때문 에 싱크대 용 와 식탁 용 으로 구분 해 사용 해야 하 며 , 주기 적 으로 소독 하 여 청결 을 유지 하 는 것 이 필수 적 이 다 . 또한 음식 을 조리 하 다 상처 가 났 을 경우 상처 를 깨끗이 소독 한 후 고무 등 의 재질 로 감싸 고 음식 과 완전히 차단 될 수 있 도록 위생 장갑 을 착용 해 조리 한다 . 각종 부침 · 산적 · 나물 등 추석 음식 에 들어가 는 채 소류 는 반드시 깨끗 한 수돗물 로 2 ~ 3 회 이상 충분히 씻 어서 조리 하 도록 하 고 , 육류 , 어패류 등 모든 음식 은 중심부 까지 완전히 잘 익히 되 , 음식 을 가열 한 후 에 는 되 도록 빨리 식혀 냉장고 에 보관 해야 안 전하 다고 밝혔 다 . 만약 , 설사 등 식중독 의심 증세 가 있 을 경우 즉시 시 · 구청 및 보건소 에 신고 후 병 의원 에서 치료 를 받 을 것 을 당부 했 다 . [ 관련 뉴스 ] - 운전 중 DMB 시청 음주운전 보다 더 위험 - ‘ 한류 ( The Korean Wave ) ’ 영문 소개서 나왔 다 - 낙동강 의 아름다운 옛 추억 을 찾 습니다 ! - 하늘 을 나 는 배 , 수면 비행 선박 조종사 필기 시험 최초 실시 - 추석 연휴 교통 정보 를 스마트폰 에서 도 본다