본 발명 의 탄수화물 조성물 이 사용 될 수 있 는 식품 제품 의 또 다른 유형 은 젤라틴 디저트 이 다 . 젤 라틴 디저트 에 대한 성분 은 젤 화제 로서 젤라틴 과 의 건조 혼합물 로서 종종 시판 된다 . 당 고체 는 건조 혼합물 에서 본 발명 의 탄수화물 조성물 고체 로 부분 적 또는 전적 으로 대체 될 수 있 다 . 이후 , 건조 혼합물 은 물 과 혼합 되 고 , 젤라틴 을 용해 시키 기 위해 212 ℉ 로 가열 될 수 있 고 , 이후 보다 많 은 물 및 / 또는 과일 이 젤라틴 디저트 를 완성 하 기 위해 첨가 될 수 있 다 . 이후 , 젤라틴 은 냉각 되 고 굳혀 질 수 있 다 . 젤라틴 은 또한 상온 안정 성 팩 으로 시판 될 수 있 다 . 상기 의 경우 , 안정 화제 는 보통 카라 기난 ( carrageenan ) - 기반 의 안정 화제 이 다 . 상기 언급 된 바 와 같이 , 본 발명 의 탄수화물 조성물 은 다른 감미료 고체 의 100 % 이하 를 대체 할 수 있 다 . 건조 성분 은 액체 로 혼합 된 후 , 저온 살균 되 고 , 컵 에 놓여 지 고 , 냉각 되 고 굳혀 진다 . 컵 은 보통 호일 탑 ( foil top ) 을 갖 는다 .