밥 , 이렇게 먹 자 평소 엔 반찬 많이 · 다이어트 중 엔 반찬 적 게 , 적당 한 온도 · 오래 씹 어 천천히 식사 중 에 밥 보다 반찬 을 많이 먹 는 사람 이 있 는가 하 면 반찬 보다 밥 을 많이 먹 는 사람 도 있 다 . 음식 은 뜨겁 게 먹 어야 몸 에 좋 다며 음식 을 무조건 뜨겁 게 먹 는 사람 도 있 다 . 어느 쪽 이 더 건강 에 도움 이 될까 ? 올바른 식습관 을 상계 백 병원 가정 의학 과 이선영 교수 에게 들 어 봤 다 . ■ 다이어트 중 엔 반찬 많이 먹 으면 안 돼 밥 을 먹 을 때 는 반찬 을 골고루 먹 어야 건강 에 도움 이 된다 . 밥 은 주로 탄수화물 이 어서 나머지 부족 한 단백질 , 지방 , 비타민 , 미네랄 등 의 영양소 를 공급 하 기 위해서 는 반찬 을 골고루 먹 어야 한다 . 체중 감량 중 에 는 밥 을 조금 먹 는 대신 에 반찬 을 많이 먹 으면 실패 의 원인 이 되 기 도 한다 . 반찬 을 많이 먹 는 것 이 문제 가 되 는 경우 는 다이어트 중 인 때 다 . ■ 식사 중 물 마시 는 것 은 소화 불량 원인 되 기 도 식사 중 에 물 을 마시 게 되 면 소화액 분비 를 방해 해 소화 흡수 에 영향 을 줘 소화 불량 의 원인 이 되 기 도 한다 . 식전 에 물 을 마시 는 경우 는 식사량 을 줄일 수 있 어 다이어트 에 도움 이 된다 . ■ 음식 은 적당 한 온도 로 먹 는다 음식 을 뜨겁 게 해서 먹 게 되 면 입안 과 식도 점막 이 손상 돼 암 의 원인 이 된다 . 음식 은 적당 한 온도 로 먹 는 것 이 좋 으며 아이 들 은 너무 뜨거운 음식 을 먹 게 하 면 성격 형성 에 도 지장 을 주 며 불안 을 야기 하 기 도 한다 . ■ 음식물 오래 씹 으면 치매 예방 된 다음 식물 을 씹 는 과정 에서 분비 되 는 타액 은 항산화제 의 역할 을 하 는데 이 항산화제 는 소화 작용 을 돕 고 위 와 장 에 관련 된 각종 질병 을 예방 하 는 데 도움 이 된다 . 음식물 을 씹 는 행위 는 뇌 에 자극 을 줘 기억력 이 좋 아 지 고 노인 성 치매 를 예방 하 는 데 도 적 지 않 은 도움 이 된다 . 음식물 을 대충 씹 어 빨리 끝내 는 습관 은 위장 병 을 일으키 고 포만감 을 느끼 기 도 전 에 너무 많 은 양 의 음식 을 먹 어 버려 살 이 찌 는 원인 이 되 기 도 하 므로 가능 하 면 식사 시간 은 30 분 이상 길 게 잡 고 맛 을 음미 하 면서 천천히 씹 어 먹 는 습관 을 들인다 . ■ 식후 의 물 이나 차 는 변비 예방 식후 에 물 이나 차 를 마시 는 경우 는 변비 예방 에 도움 이 된다 . 하루 8 잔 이상 의 물 을 섭취 하 는 것 이 건강 에 좋 은 데 챙겨 먹 기 가 힘든 경우 에 는 식후 에 입가심 으로 물 이나 차 를 마시 는 것 이 도움 이 된다 . ■ 숙취 해소 를 위해 매운 것 을 먹 으면 역효과 숙취 해소 를 위해 얼큰 하 게 매운 음식 이나 자극 적 인 음식 을 먹 는 경우 가 있 는데 이 는 바람직 하 지 않 다 . 술 을 마신 뒤 에 는 위 , 장 , 간 등 이 부담 스러운 상태 에 있 으므로 자극 적 인 음식 은 설사 , 위장 장애 등 의 역효과 를 초래 한다 . Copyright © 2007 아시아 일보 공유 하 기 글 요소