이제 , 쌀 아이스크림 의 제조 에 대해서 설명 한다 . 본 명세서 에서 < 쌀 아이스크림 > 이 라 함 은 S 15 의 아이스크림 믹스 에 S 13 단계 를 거친 쌀 로 지 은 밥 을 혼합 하 여 제조 한 아이스크림 을 의미 한다 . 바람직 하 게 는 , 전술 한 바 와 같이 본 발명 은 찹쌀 을 사용 하 여 밥 을 지 었 다 . 그러나 백미 또는 흑미 를 사용 하 였 다고 해서 본 발명 의 보호 범위 가 제한 되 는 것 은 아님 을 첨언 해 둔다 .