‘ 마산 집 ’ 비빔밥 이 만들 어 지 는 과정 을 뜯어보 면 ‘ 전통 마산 비빔밥 ’ 이 가진 특징 을 고스란히 가졌 음 을 알 수 있 다 . 음식 연구 가 김영복 교수 는 지난 2007 년 < 경남도민일보 > 에 한 기고 문 에서 “ 마산 비빔밥 은 물 좋 은 마산 장맛 에 미더덕 과 조개 가 어우러진 육즙 으로 무친 나물 을 넣 고 비벼 감칠맛 이 특히 뛰어나 다 . 먹 어 본 사람 이 아니 고 는 그 맛 을 모른다 ” 고 적 었 다 .