또한 본 발명 의 제 2 국면 은 쌀 아이스크림 을 제조 하 는 방법 으로서 : 살 균수 에 글리세린 이 첨가 된 침지액 을 만들 고 , 찹쌀 을 수세 하 여 수침 한 후 물기 를 뺀 찹쌀 을 증기 솥 에 넣 어 찹쌀밥 을 만들 며 , 찹쌀밥 이 만들 어 진 증기 솥 에 상기 침지액 을 넣 어 찹쌀밥 을 침지 한 후 , 찹쌀밥 만 을 분리 한 다음 , 충분히 식 은 찹쌀밥 을 미리 제조 된 아이스크림 믹스 안 으로 투입 하 되 찹쌀밥 이 덩어리 지 않 도록 믹서 를 이용 함 으로써 아이스크림 믹스 와 찹쌀 이 혼합 된 쌀 아이스크림 믹스 를 만드 는 단계 를 포함 하 며 , 이렇게 만들 어 진 쌀 아이스크림 믹스 를 이용 하 여 아이스크림 을 제조 하 는 것 을 특징 으로 한다 .