** 울금 의 기원 ** 울금 은 생강 課 의 여러해살이 식물 로 진도 등 남쪽 지방 에서 많이 생산 되 며 , 울금 은 기원전 600 년 경 부터 기록 되 어 있 는 [ 앗 시리아 식물지 ] 중 에 착색 성 의 물질 로 기재 되 어 있 고 , 인도 , 동남아 , 중국 에서 는 옛날 부터 견 , 면 늬 염색 과 식품 의 착색 에 이용 하 여 왔 다 . 염료 로 사용 할 경우 홍색 염색 을 위한 하 염 으로 치 자 대신 사용 하 기 도 한다 . 인도 카레 에 는 반드시 다른 향신료 와 함께 울금 을 배합 하 여 넣 고 있 다 . 이것 을 상식 하 는 사람 은 간장 이 건강 하 다고 알려져 있 는데 , 울금 의 주성분 쿠르쿠민 은 간 을 강화 시키 는 효과 가 있 다 . 또한 , 일본 에서 는 단무지 의 착색 에 울금 색소 를 이용 하 고 있 다 . 한방 에서 는 뿌리줄기 를 강황 , 덩이뿌리 를 울금 이 라고 한다 . 특히 강황 을 건 위약 , 통경 약 으로 사용 해 왔 고 , 코피 , 피오줌 , 토혈 에 쓴다 . 그 외 에 최근 의 생리 활성 에 관한 연구 를 종합 하 면 . ... 노화 나 만병 의 근원 인 활성산소 의 제거 나 항산 화 작용 에 도 주목 되 는 약초 로써 , 간장 해독 촉진 , 담즙 분비 촉진 , 담도 결석 제거 , 강심 , 이뇨 , 항 출혈 , 항균 , 항 궤양 , 콜레스테롤 억제 , 골수 종 세포 사멸 , 다발 성 경화증 진행 차단 효과 등 이 알려졌 고 , 간염 , 특히 만성 C 형 , 담도 염 , 황달 , 위염 , 생리 불순 , 고 혈압 , 동맥 경화 등 에 대한 효능 과 항암 , 항 당뇨 에 도 효과 가 있 다 . ** 율금 의 주요 성분 ** 뿌리 에 황색 의 결정 성분 인 디케톤 화합물 쿠르쿠민 ( curcumin ) 과 그 유도체 인 p - 히드록시 신나 모일 페루 로일 메탄 ( p - h y d r o x ycinnamoylferuloylmethane ) 및 p , p '- 디 히드록시 디 신나 모일 메탄 ( p , p '- d i hydroxydicinnamoylmethane ) 으로 된 황색 색소 를 0 . 3 % 정도 함유 하 며 그 밖 에 정유 1 ～ 5 %, 불휘발성유 약 2 . 4 %, 전분 50 %, 조섬유 5 %, 회분 4 %, 수분 16 % 정도 를 함유 하 고 있 다 . ** 울금 의 효능 및 응용 ** 성미 ( 性味 ) 는 심장 , 폐 , 간 에 응용 된다 . 또한 울금 은 모든 혈증 치료 에 쓰이 고 카레 의 원료 로 도 사용 된다 . 최근 에 는 암 치료 의 보조제 , 간 장염 , 담석증 , 요혈 등 에 쓰인다 . 매일 먹 는 스프 나 샐러드 드레싱 , 파스타 요리 등 에 심황 을 한 스 픈 씩 첨가 하 는 것 은 암 발병률 을 예방 하 기 위해 커큐민 을 섭취 할 수 있 는 가장 단순 하 면서 도 효과 적 인 방법 이 다 . * 울금 은 암 ( 특히 유방암 ) , 치매 예방 , 숙취 해소 , 비만 에 좋 으며 , * 기 를 소통 시키 고 울체 된 것 을 풀 어 주 며 , 피 의 열 을 내려 주 고 어혈 을 치료 한다 . * 흉부 와 복부 , 옆구리 에 통증 이 있 을 때 효과 가 있 다 . * 열병 에 의한 정신 혼미 , 토혈 , 코피 , 혈뇨 , 황달 등 을 치료 한다 . * 급체 , 치질 등 에 쓰임 * 음허 실혈 과 기체 혈어 자 , 임산부 는 주의 해서 사용 한다 . ( ( 울금 시 이크 를 매일 계속 마시 면 , 미용 다이어트 에 도 효과 적 이 라고 한다 . )) ** 주 의 사항 ** 임산부 는 절대 먹 어서 는 안 된다 그러나 , 출산 후 어혈 을 푸 는 데 좋 은 효과 가 있 으며 , 소화력 이 떨어지 는 사람 이나 몸 이 찬 사람 은 한꺼번에 많이 먹 으면 오히려 위 에 부담 을 주 므로 조금 씩 먹 어야 한다 . 오래 먹 으면 위장 이 튼튼 해 지 고 , 몸 이 따뜻 해 진다 . 울금 ( 鬱 金 ) 1 . 식물학 면 : Curcuma long L 2 . 영어 학명 : Turmeric [ 타 메릭 크 ] 3 . 원산지 : 열 대 아시아 지역 인 인도 대륙 으로 알려져 있 다 . 4 . 생 약명 : 울금 ( 鬱 金 ) . 을 금 ( 乙 金 ) . 옥금 ( 玉 金 ) . 심황 ( 深黃 ) 등 . .. 5 . 울금 의 역사 . 인도 에 아리아 계 민족 이 이주 하 기 시작 한 기원전 2 , 000 - 1 , 500 년 경 에 재배 하 기 시작 해 약재 , 염료 , 조미 향신료 등 여러 가지 로 이용 되 었 다 . 고대 중국 과 유럽 제국 에 도 알려져 귀족 과 왕족 의 건강 음료 와 차 로 이용 되 었 다 . 또한 , 고대 그리스 의 디오 스콜 데스 가 지 은 약물 지 ( 藥物 誌 ) 와 고대 로마 의 유명 한 박물학 자 프리 니 우스 의 약물 지 ( 藥物 誌 ) 에 도 울금 에 관하 여 상세히 기록 되 고 있 을 만큼 중요 한 약재 였 다 . 항암 , 항 염 작용 으로 t . v 에 자주 등장 하 는 울금 은 이미 조선조 초기 구례 , 낙양 , 순천 에서 재배 됨 이 - 새 종 실록 지리지 - 기록 되 여 있 다 . 이 보다 조금 뒤 에 쓰여진 - 신증동국여지승람 - 에서 는 순창 , 곡성 , 임실 , 광양 , 동북 에서 도 재배 됨 이 기록 되 여 있 다 . 임진왜란 때 일시 재배 가 중단 되 고 . 일본 이 이 시기 에 우리 나라 에서 종자 를 약탈 해 가져가 재배 하 기 시작 했 다 . 그 후 비옥 한 토질 과 온화 한 기후 조건 으로 진도 에서 현재 까지 재배 되 고 있 으며 . 근래 에 들 어 비 가림 하우스 를 이용 한 재배법 이 개발 되 여 서울 이남 전역 에서 도 재배 개 가능 함 이 입증 되 었 다 . 그 외 에 도 구약 성서 의 야곱 이 이집트 를 떠날 때 비상약 으로 지참 하 였으며 , 마르코폴로 의 - 세계 의 서술 - 에서 울금 의 발견 에 대해 상세히 기록 되 고 있 다 . 6 . 울금 의 생태 . 울금 의 원산지 는 아시아 의 열대 지방 으로 추운 기후 에 약하 다 . 추위 에 상당히 약하 기 때문 에 10 ˚ c 이하 에서 는 부패 해 버린다 . 울금 은 꽃 은 피 어도 과실 은 열리 지 않 기 때문 에 씨앗 의 역할 을 하 는 것 이 뿌리 이 다 . 이 뿌리 가 추위 에 약하 기 때문 이 다 . 재배 하 고자 하 는 지역 의 기온 이 상당히 중요 시 된다 . 이른 봄 에 뿌리 를 나누 어 파종 하 면 1 - 2 m 까지 자라 며 월동 을 시키 면 이듬해 6 월 - 8 월 에 꽃 이 핀다 . 뿌리 를 약 으로 쓴다 . 7 . 울금 의 효능 효과 카레 의 주 재료 인 울금 에 는 황색 색소 Curcumin 을 비롯 해서 Turmerone , zingiberene , 담즙 분비 작용 이 있 는 PTMC 등 의 성분 이 들 어 있 다 . 최근 의 생리 활성 에 관한 연구 를 종합 하 면 간장 해독 촉진 , 담즙 분비 촉진 , 담도 결석 제거 , 강심 , 이뇨 , 항 출혈 , 항균 , 항 궤양 , 혈중 콜레스테롤 억제 등 이 알려졌 고 간염 , 특히 만성 C 형 , 담도 염 , 황달 , 위염 , 생리 불순 , 고 혈압 , 동맥 경화 등 에 대한 효능 과 항암 , 항균 , 항 당뇨 에 대한 기대 가 크 다 . 또 노화 나 만병 의 근원 인 활성산소 의 제거 나 항산 화 작용 에 도 주목 되 는 약초 이 다 인도 의 65 세 이상 노인 인구 중 울금 을 카 래 등 으로 상시 음용 하 는 군 에서 치매 가 발견 되 지 않 아 치매 에 방 의 특효약 으로 주목 받 아 연구 가 진행 중 에 있 다 .  # 울금 고서 자료 동의보감 - 심황 이 라는 항목 으로 설명 * 기 를 소통 시키 고 울체 된 것 을 풀 어 주 며 , 피 의 열 을 내려 주 고 어혈 을 치료 한다 . * 흉부 와 복부 , 옆구리 에 통증 이 있 을 때 효과 가 있 다 . * 열병 에 의한 정신 혼미 , 토혈 , 코피 , 혈뇨 , 황달 등 을 치 료 . * 급체 , 치질 등 에 쓰임 본초강목 - 기 가 떨어지 고 혈액 이 막힌 곳 조정 “ 모든 질병 을 치료 ” 하 는 한방 으로 기록 .  한국 연구 현황 * 고 신대 암 연구소 ‘ 쿠 루쿠 민 성분 암세포 억제 효과 ’ 발표 - 구자영 소화기 내과 교수 팀 * 美 암 학회 ‘ 젊 은 과학 도 4 년 연속 수상 ’ 서울대 약대 박사 과정 천경수 씨 - 울금 주요 상분 의 항암 작용 발표 * 한국 생약 협회 학술 대회 - 영남 대학 김정아 씨 논문 . 울금 의 건강 효과 울금 의 성분 으로 대표 적 인 크 루크 민 을 시작 해 울금 에 는 1000 종류 이상 의 성분 이 포함 되 어 있 는 것 을 알 고 있 습니다 . 주된 것 을 이하 에 정리 했 습니다 . · 간기능 강화 ( 크 루크 민 ) · 담즙 분비 촉진 ( 리 담 ) 작용 , 선어 기생충 아니사키스 의 성장 을 억제 하 는 작용 ( 타 메론 ) · 리 담 작용 , 건위 · 살균 · 방부 효과 ( 시네 올 ) · 항암 작용 의 활성 ( 실험 적 으로 확인 ) , 요도 결석 · 동맥 경화 에 유효 ( α - 크루 크 멘 ) · 항암 작용 의 활성 ( 실험 적 으로 확인 ) ( 크 루크 모르 ) · 종양 에 대해서 증식 을 억누르 는 활성 ( 실험 적 으로 확인 ) ( β - 에 레멘 ) · 담관 에 있 는 담즙 을 배출 하 는 작용 ( 파라 · 메치 트 르이 르 카피 노르 ) · 염증 이나 궤양 을 고치 는 작용 ( 아즈 렌 ) · 강심 작용 ( 캄파 -) 8 . 울금 음용 방법 . 울금 을 끓여 마시 는 방법 생 울금 의 껍질 을 벗긴 후 슬라이스 로 얇 게 잘라서 성인 1 인 기준 생 울금 10 g 에 물 400 ml ~ 600 ml 에 끓여서 우려내 서 식수 대용 으로 마신다 . 생 울금 뿌리 를 먹 는 방법 생 울금 을 씻 은 후 믹서 나 강판 에 갈 아서 성인 기준 식후 1 일 3 회 1 회 3 g 씩 , 1 일 10 g 이내 로 생으로 먹 는다 개인 에 기호 에 맞 게 여러 가지 방법 으로 혼합 하 여 음용 해도 무방 . 울금 엑기스 이용 방법 생 울금 을 세 척후 생 울금 1 : 1 설탕 또는 꿀 과 혼합 하 여 3 개월 이상 냉암소 에 숙성 하 면 울금 엑기스 가 나온 다 . 액 기스 와 적당량 의 냉수 와 혼합 하 여 음용 한다 . 울금주 ( 酒 ) 이용 방법 생 울금 을 껍질 을 벗긴 후 생 울금 500 g 소주 1 . 8 리터 설탕 50 g 과 혼합 하 여 3 개월 이상 냉암소 에서 숙성 후 음용 하 면 좋 은 울금주 가 됩니다 ! 울금 차 로 마시 는 방법 생 울금 의 껍질 을 벗긴 후 슬라이스 해서 생 울금 1 : 1 꿀 또는 설탕 과 혼합 하 여 3 ~ 4 일 후 에 커피 스푼 으로 2 ~ 3 스푼 을 넣 어 끓여 마시 면 좋 다 9 . 울금 음 용시 주 의 사항 . ⊙ 임산부 는 음용 을 삼가 주 세요 ! ⊙ 정해진 양만 음용 . 1 일 10 g 초과 음용 을 금합니다 . ( 공복 시 음용 을 삼가 하 시 고 가급적 식후 에 음용 하 시 고 위 가 약하 신 분 은 1 일 음 용량 을 5 g 이 내 음용 하 시 다 양 을 늘려 가 세요 . ⊙ 음용 중 에 음주 를 삼가 바랍니다 . ( 알콜 분해 작용 으로 울금 성분 소실 ) ⊙ 보관 은 냉장고 에 보관 하 셔야 되 며 믹서 된 울금 을 믹서 후 가급적 빠른 시일 안 에 드십 시 오 . ⊙ 매일 거르 지 말 고 드 십시오 . ⊙ 울금 원향 이 약간 부담 스러우 시 면 기호 에 맞 게 다양 한 차 나 음료수 에 혼합 하 여 드 시 기 바랍니다 . ⊙ 기타 음용 중 문 의 사항 은 홈페이지 또는 농장 으로 문 의 바랍니다 . 10 . 울금 재배 방법 . - 재배 방법 차후 자료 올리 겠 습니다 . 공유 하 기 글 요소