무교동 낙지볶음 Good News 몇 년 전 인가 부터 매운 음식 이 건강 에 도 좋 고 다이어트 음식 이 다 라는 광고 로 인해 사람 들 이 많이 찾 고 있 는 음식 이 되 어 버렸 죠 . .. 그 중 에서 도 매운 닭발 , 매운 갈비찜 등등 . .......... 하지만 그 중 에서 도 오랜 전 부터 전통 처럼 내려져 온 음식 이 하 나 있 죠 . . 낚 지 볶음 . ...!!! 해장국 하 면 청진동 이 듯이 낚 지 볶음 하 면 무 교동 . ..... 매운 낚 지 볶음 과 함께 하얗 게 뭍 힌 콩나물 에 밥 쓱쓱 비벼 먹 는 그 맛 . ......... 생각 만 해도 침 이 넘어갑니다 . 거기 에 시원 한 조개탕 . ..... 그래서 언젠가 왜 낚 지 볶음 은 매워 야 되 나 . .....? 맵 지 않 게 해 먹 어 봤 습니다 . .. 진짜 맛없 더라구요 . ... 아 . ..! 그래서 낚 지 는 매워 야 제 맛 이 구나 . ...... 라고 알 게 됐 습니다 . 자 . .. 그런 매운 낚 지 볶음 을 오늘 저녁상 에 올려 보 는 것 은 어떠 실 런지 요 . ...? 1 . 낚 지 ( 중간 사이즈 로 다섯 마리 정도 ) 는 밀가루 반 컵 넣 고 , 빡빡 빨 아 줍니다 . ... 2 . 깨끗 하 게 헹 궁 낚 지 를 먹 기 좋 은 크기 로 잘라 줍니다 . .. 3 . 팔팔 끓 는 물 에 쓸 어 놓 은 낚 지 넣 었 다가 금방 바구니 에 바쳐 물기 를 빼 줍니다 . .. 끓 는 물 에 오래 데치 면 낚 지가 질겨 져 맛 이 없 습니다 . ... 4 . 콩나물 은 삶 아 찬물 에 금방 헹궈 아삭아삭 한 맛 을 유지 시켜 줍니다 . ... 그리고 소금 에 뭍 혀 놓 습니다 . . 5 . 일반 고추 가루 2 큰 술 , 청양 고추 가루 2 큰 술 , 설탕 한 큰 술 반 ( 개인 기호 에 따라 ) , 맛술 세 큰 술 , 간장 두 큰 술 , 천연 조미료 한 큰 술 , 후추 , 마늘 한 큰 술 , 생강 삼 분 의 일 큰 술 , 낚 지 삶 은 물 반 컵 정도 , ( 저 는 개인 적 으로 고추장 은 사용 을 안 합니다 . .. 고추 가루 로 만 . .........) 6 . 3 에 5 를 넣 고 대파 도 넣 어 줍니다 . ... 7 . 센불 에 살짝 볶 아 줍니다 . ... ( 오래 볶 으면 낚 지가 질겨 집니다 . ....) 8 . 매콤 한 낚 지 볶음 완성 입니다 . ... 아삭아삭 한 콩나물 과 곁들 여드 시 면 끝내 줍니다 . ... 양푼 이 에 낚 지 볶음 과 콩나물 , 참기름 넣 어 싹싹 비벼 먹 어 보 세요 . .. 그 맛 도 끝내 줍니다 . ... 한 번 드셔 보 세요 . .. 맛있 습니다 . .. 공유 하 기 글 요소