유화 ( emulsification ) 라 함 은 어떤 액체 속 에 이것 과 혼 화 하 지 않 는 다른 액체 가 미립자 상태 로 균일 하 게 분산 되 는 것 을 말 하 지만 , 여기 에서 는 액체 연료 ( 원유 를 정제 한 액상 의 석유 제품 연료 , 경유 ㆍ등유ㆍ중유ㆍ휘발유 따위 ) 에 물 을 여러 방법 으로 혼합 하 여 유중 수 ( W / O , water in oil ) 형 으로 유화 시키 는 것 을 말 하 고 , 이 와 같이 액체 연료 에 물 을 혼합 하 여 유화 시킨 것 을 유화 연료 ( 액체 연료 에 대한 물 의 첨가 비율 은 30 % 이하 로 액체 연료 의 종류 등 에 따라 결정 되 고 , 물 의 첨가량 에 비례 하 여 연소 상태 가 양호 하 게 된다 ) 라 한다 .