그러나 , 상기 저 나트륨 소금 은 짠맛 이 덜하 여 기존 보다 많이 사용 하 게 되 므로 오히려 많 은 나트륨 을 섭취 하 는 문제 가 있 으며 , 칼륨 , 칼슘 등 이 첨가 된 소금 을 신장병 환자 가 섭취 할 경우 호흡 곤란 , 흉통 , 심장 마비 등 을 유발 하 는 문제점 이 있 다 . 또한 , 인위 적 으로 합성 하 여 제조 된 화학조미료 를 많이 섭취 할 경우 신경 조직 에 흡수 되 어 세포막 을 파괴 해 두통 , 구토 , 메스꺼움 , 혀 마비 와 같 은 증상 을 나타내 어 안정 성 및 유해 성 의 문제점 이 제기 되 고 있 다 . 이 에 최근 에 는 천연 물질 을 이용 하 여 짠맛 은 유지 하 면서 나트륨 함량 은 감소 시킨 천연 저 염소 금 을 개발 하 고자 하 는 연구 가 계속 진행 중 이 다 .