호주 소농 들 과 소비자 는 CSA 로 뭉친다 - 한국 농정 신문 
 호주 소농 들 과 소비자 는 CSA 로 뭉친다 
 승인 2017 . 12 . 02 11 : 04 
 [ 기획 ] 상생 · 협력 으로 지속 가능 한 농업 현장 을 가 다 - 호주 · 뉴질랜드 ② 
 조 나이 유기양 돈 농장 “ 환경 을 잃 으면 전부 를 잃 는다 ” 
 호주 유기농 1 호 , 캡틴 스 크릭 와인 농장 
 ' 생명 역동 농업 ' 안젤리카 농장 
 대산 농촌 재단 ( 이사장 오교철 ) 해외 농업 연수 올해 의 주제 는 ‘ 상생 과 협력 ’ 이 다 . 지난 14 일 부터 23 일 까지 9 박 10 일 간 호주 와 뉴질랜드 의 농업 현장 연수 를 동행 취재 하 면서 농업 강국 이 라는 명성 을 낳 은 사회 곳곳 의 농업 중시 현장 , 지속 가능 한 농업 을 실천 하 는 농민 들 의 노력 을 지면 에 담 는다 . 
 대산 농촌 재단 연 수단 은 조 나 이 팜 을 둘러보 기 전 태미 대표 로부터 유기양 돈 농장 을 하 게 된 계기 , 현황 , CSA 등 에 대해 설명 을 듣 고 있 다 . 
 백 남기 와 백민 주화 를 아 는 호주 농민 , 농업 의 지속 가능 성 실천 
 호주 멜버른 시내 중심 에서 북서쪽 외곽 에 위치 한 데 일스 포드 지역 에 있 는 ‘ 조 나이 유기양 돈 농장 ’ 은 돼지 100 마리 , 소 20 마리 를 28 ha ( 9 만 평 ) 에서 자연 방목 하 는 곳 이 다 . 6 년 째 농장 을 운영 하 고 있 는 태미 ( Tammi Jonas , 47 ) 대표 는 ‘ 호주 식량주권 연합 ( Australian Food Sovereignty Alliance , AFSA ) ’ 회장 으로 “ 환경 을 고려 하 지 않 고 농사 짓 는 것 ” 을 반대 하 고 있 다 . 
 태미 대표 는 특히 지난 7 월 스페인 빌바오 에서 열린 비 아캄 페시 나 ( 세계 적 농민 단체 ) 총회 에 참석 했으며 , 당시 ‘ 백 남기 농민 의 딸 백 민주 화 씨 ’ 가 발언 한 것 을 기억 한다고 말 해 뜻밖 의 반가움 을 선사 했 다 . 
 태미 대표 가 이 농장 을 시작 하 게 된 배경 도 흥미 로운데 , 멜버른 근처 도심 에 살 던 태미 부부 는 시골 환경 에서 아이 들 을 키우 고 싶 어서 농장 을 고민 했 다 . 특히 미국 전역 을 다닌 후 동물 복지 농장 구상 을 구체 화 했 고 , 양 돈 이 가장 좋 지 않 은 환경 에서 사육 되 고 있 기 때문 에 역 으로 양돈 을 선택 했 다 . 
 호주 멜버른 시 외곽 데 일스 포드 지역 에 있 는 ‘ 조 나이 유기양 돈 농장 ’ 은 28 ha ( 9 만 평 ) 에서 돼지 를 자연 방목 하 면서 CSA ( 공동체 지원 농업 ) 방식 으로 회원 제 소비자 를 두 고 있 다 . 
 탁 트인 그림 같 은 농장 에 는 까만 돼지 가 자유 를 만끽 하 고 있 었 다 . 겨울철 기온 이 떨어지 지 않 는 한 거의 1 년 내내 초지 를 뛰 논다 . 구역 별 로 어미 돼지 한 마리 와 새끼 돼지 들 을 놓 아 사육 하 는데 , 이탈리안 라이그 라스 를 뜯어먹 을 뿐 사료 를 공급 하 는 일 은 없 다 . 대신 맥주 를 발효 하 고 남 은 찌꺼기 를 준다거나 가끔 날달걀 로 부족 한 영양분 을 보충 해 주 는 정도 다 . 
 태미 대표 가 동물 복지 와 환경 보전 을 고민 하 는 것 만큼 중요 하 게 생각 하 는 것 은 CSA ( Community Supported Agriculture ) , 즉 ‘ 공동체 지원 농업 ’ 이 다 . 농산물 값 을 미리 내 고 수확 후 에 공급 받 는 방식 인 CSA 는 농민 들 에겐 안정 적 인 소득 을 , 소비자 에겐 안 전한 먹을거리 를 공급 하 는 ‘ 상생 ’ 프로젝트 다 . 우리 나라 도 최근 CSA 가 확대 되 고 있 는데 소비자 들 이 어떤 먹거리 가 공급 되 는지 에 무게 를 둔다면 , 호주 의 CSA 는 소비자 가 농장 공동 경영주 라는 인식 이 짙 다는 점 에서 다소 차이 가 있 다 . 
 조 나 이 농장 CSA 회원 은 80 명 이 다 . 40 가구 씩 나눠 한 달 에 두 번 총 12 마리 분량 의 고기 를 공급 한다 . 인근 도축장 에서 도축 된 신선육 은 태미 대표 가 직접 손질 을 해 가격 부담 을 낮추 고 , 가공업 면허 도 있 어 햄 등 숙성 제품 도 제공 한다 . 새로운 CSA 회원 으로 가입 하 기 위해선 20 년 을 기다려야 할 만큼 ‘ 신뢰 ’ 로 다져진 소비자 층 이 매우 두텁 다 . 
 태미 대표 는 “ 소비자 를 직접 만나 고 싶 었 고 , 베이컨 등 도 오래 숙성 시켜 방부제 없이 유통 하 고 싶 었 다 . 육 가공 에 필요 한 농산물 , 예 를 들 면 와인 이라든가 채소 등 은 이웃 농가 에서 구입 한다 . 지역 농민 들 과 의 협업 구조 도 자연스레 조성 된다 ” 고 설명 했 다 . 
 CSA 회원 들 에게 농장 의 경영 실태도 남김없이 공개 하 고 , 가격 도 협의 한다는 점 은 특히 인상 깊 다 . 태미 대표 는 “ CSA 회원 들 이 비록 도시 에 살 지만 내 농장 이 라는 소속감 과 책임 감 이 있 다 . 평상시 에 는 이메일 을 통해 사육 상태 , 품종 등 내 가 먹 는 고기 에 대한 정보 를 지속 적 으로 공유 한다 . 땅 을 살리 는 건강 한 농업 과 농업 문제 에 목소리 를 내 는 소비자 그룹 이 자연스레 탄생 하 는 배경 이 다 ” 고 강조 했 다 . 
 6 년 째 농장 을 운영 하 고 있 는 태미 대표 와 남편 스튜어트 씨 . ‘ 호주 식량주권 연합 ' 회장 인 태미 대표 는 지난 7 월 스페인 빌바오 에서 열린 비 아캄 페시 나 ( 세계 적 농민 단체 ) 총회 에 참석 했으며 , 당시 ‘ 백 남기 농민 의 딸 백 민주 화 씨 ’ 가 발언 한 것 을 기억 한다고 말 해 뜻밖 의 반가움 을 선사 했 다 . 
 유기농 체험 , 유기농 식단 
 조 나이 팜 이웃 농가 인 캡틴 스 크릭 유기 와인 농장 과 안젤리카 유기 농장 역시 CSA 에 적극 나서 고 있 다 . 캡틴 스 크릭 유기 와인 농장 은 호주 의 대표 적 유기농 복합 영농 모델 로 지난 1985 년 호주 지속 가능 농업 협회 ( National Association for Sustainable Agriculture Australia ) 에서 최초 로 유기농 인증 을 받 았 다 . 100 년 이상 된 농장 은 4 대 째 이어지 고 있 으며 80 ha 규모 로 와인 용 포도 , 다양 한 계절 채소 농사 를 비롯 해 육우 와 젖소 등 을 사육 한다 . 
 농장주 인 더그 메이 ( Doug May , 44 ) 씨 는 “ 과거 엔 도매 시장 에 내 다가 지금 은 직거래 로 농산물 을 거래 한다 . 농민 직거래 시장 에 5 %, 나머지 는 CSA 판매 가 중심 이 다 ” 고 말 했 다 . 이곳 은 유기 농장 체험 과 와이 너리 방문객 수 가 증가 하 고 있 고 유명세 가 확산 돼 주말 에 는 식당 도 연다 . 더그 씨 는 “ 주 중 에 는 밭 에서 일 하 고 주말 에 는 식당 에서 일 한다 ” 고 농담 섞인 푸념 을 하 며 “ 최소 30 명 에서 최대 100 명 까지 식사 를 하 는 경우 도 있 는데 , 농장 에서 생산 되 는 신선 한 농산물 과 이웃 농가 에서 생산 한 유기농 제품 으로 간단 한 점심 식사 를 제공 하 고 있 다 ” 고 덧붙였 다 . 
 유기농 의 최고봉 ‘ 생명 역동 농업 ’ 전환 
 안젤리카 유기 농장 팀 와트 ( Tim Wyatt , 47 ) 대표 는 지난 2006 년 유기 농업 을 시작 한 이후 2 년 째 ‘ 생명 역동 농업 ’ 으로 농사 를 짓 고 있 다 . 농장 규모 는 3 ha 로 이모작 을 한다 . 흙 묻 은 작업복 차림 그대로 연 수단 을 맞 은 그 는 생명 역동 농업 의 가치 에 대해 설명 했 다 . 
 “ 농장 이 너무 작 아서 ” 농장 견학 요청 에 선뜻 응하 지 못했 던 안젤리카 유기 농장 , 팀 와트 ( Tim Wyatt , 47 ) 대표 는 지난 2006 년 유기 농업 을 시작 한 이후 2 년 째 ‘ 생명 역동 농업 ’ 으로 농사 를 짓 고 있 다 . 농장 규모 는 3 ha 로 이모작 을 한다 . 흙 묻 은 작업복 차림 으로 연 수단 을 맞 는 그 는 흙가루 가 날리 는 손 까지 , 가장 ‘ 농민 스런 ’ 모습 이 었 다 . 
 생명 역동 농업 은 1924 년 경 오스트리아 의 루돌프 슈타이너 박사 가 시작 한 농법 으로 우주 와 지구 의 관계 , 달 과 지구 와 의 관계 등 을 깨우치 고 그 내용 을 농사 에 적용 한다 . 팀 에게 유기농 보다 한 단계 높 은 ‘ 생명 역동 농업 ’ 을 시작 한 것 에 대해 물으니 “ 자연 스러운 선 순환 농업 과 땅 에 지속 가능 성 을 유지 하 고 싶 어서 시작 했 는데 , 실제로 많 은 깨달음 을 얻 었 다 ” 면서 “ 또 유기농 제재 구입 에 만 1 만 5 , 000 불 ( 호주 달러 ) 이 들 던 농사 가 올해 185 불로 극 적 인 변화 가 있 었 다 ” 고 설명 했 다 . 
 생산 되 는 농산물 은 역시 CSA 방식 으로 판매 중 이 다 . 20 여 명 으로 시작 했 지만 내년 에 는 70 여 회원 이 예상 되 고 , 목표 인 300 여 명 확대 도 자신 했 다 . 앞 으로 4 ha 땅 을 더 임대 할 예정 이 라고 팀 이 포부 를 밝히 는 가운데 , 한국 연 수단 의 농민 들 은 안젤리카 농장 의 비옥 한 흙 을 만지 며 감탄사 를 연발 했 다 . 
 대 규모 수출 농업 이 주류 를 이루 고 있 는 호주 에서 소농 들 은 농업 을 생각 하 는 소비자 들 과 CSA 로 더 견고 하 게 뭉치 고 있 었 다 . 
 “ 농사 는 모든 삶 의 기본 ” 
 뉴질랜드 원예 농업 , 꽃 눈 수 까지 관리 하 는 철저 한 컨설팅