또한 , 특허 문헌 1 및 특허 문헌 2 에 있 어서 는 , 도면 에 나타나 있 는 바 와 같이 , 스크레이퍼 는 둥근 칼 의 칼 이면 에 일반 적 으로 눌러진 상태 에서 , 거의 둥근 칼 의 면 전체 ( 외경 치수 ) 에 걸쳐 고기 상자 와 함께 왕복 이동 하 는 구성 으로 되 어 있 다 . 보통 칼날 표면 에 부착 된 고기 부스러기 등 을 스크레이퍼 로 긁어내 면 , 칼날 이 면 에 접한 스크레이퍼 의 칼날 이 면 의 이동 방향 측 으로 고기 부스러기 가 멈춘 상태 로 퇴적 하 고 , 전부 퇴적 할 수 없 게 되 면 탈락 한다 .