본 발명 의 일 실시 예 에 의한 기능 성 건강 식품 조성물 제조 방법 의 상기 2 단계 에 있 어서 , 세 척 및 탈수 된 쌍 별 귀뚜라미 는 살균 처리 및 특유 의 이취 를 제거 하 기 위해 120 ~ 150 ℃ 에서 10 ~ 30 분 간 볶음 처리 함 으로써 가열 전처리 될 수 있 다 . 가열 전처리 시 온도 가 120 ℃ 미만 이 거나 10 분 미만 으로 가열 전처리 되 는 경우 살균 및 소독 이 충분히 이루어지 지 않 고 이취 가 발생 할 수 있 으며 , 온도 가 150 ℃ 를 초과 하 거나 30 분 을 초과 하 는 경우 영양소 가 파괴 되 거나 제조 된 완제품 에서 탄 맛 이 느껴질 수 있 으므로 바람직 하 지 않 다 .