< Wine Review > 추천 4 ~ 5 만 원 대 스파클 링 와인 7 < Wine Review > 는 매월 주제 를 정해 블라인드 테이 스팅 으로 가장 높 은 점수 를 얻 은 이달 의 와인 을 선정 한다 . 이달 은 요사이   점점 인기 가 높 아 지 는 스파클 링 와인 편 이 다 . 퀄리티 를 놓 고 가격 을 저울질 할 때 가장 안정 적 인 선인 4 ~ 5 만 원 대의   스파클 링 와인 들 만 모았 다 .   글 강은영 사진 양 민우 Wine 스파클 링 와인   / 4 ~ 5 만 원대 ◆ 심사 방법                                  색깔 과 외양 ( 6 점 ) , 향 과 부케 ( 12 점 ) , 맛 과 여운 ( 20 점 ) ,   조화 와 균형 ( 12 점 ) 등 4 개 의 항목 으로 50 점 만점 에   와인 생산자 에 대한 예의 를 표 하 는 기본 점수 50 점 을 더한다 . 심사 위원 들 의 평균 점수 가 가장 높 은 와인 1 종 이 이 달 의 와인 으로 선정 된다 .       ​ Name 샴페인 어니스트 라페뉴 브 뤼 Winery or Producer 어니스트 라페뉴 샹 빠 뉴 의 마른 ( Marne ) 지역 에 자리 잡 고 있 는 라페뉴 가문 은 19 세기 부터 샴페인 을 생산 하 기 시작 했 다 . 현재 4 대 째 샴페인 양조 를 이 어 오 고 있 다 . Region 프랑스 샹 빠 뉴 Variety 삐 노 누아 70 %, 샤르도네 30 % Alcohol 12 % Vinification 샴페인 방식 으로 양조 Price 45 , 000 원 Importer 국순당 ( 02 - 513 - 8600 ) Sommelier ’ s Comments ▶ 양 대훈 샴페인 에서 흔히 느낄 수 있 는 구운 빵 냄새 가 난다 . 무게 감 있 는 과일 아로마 와 허브 도 약간   느껴 지 고 입 에서 는 풍만 한 거품 이 부드럽 게 내려앉 는다 . 복합 적 인 풍미 에 산뜻 한 산도 가 더해져 균형감 이 좋 고 마무리 도 깔끔 하 다 . ▶ 정미현 옅 은 황금빛 을 띠 며 기포 가 힘 있 게 올라온다 . 잘 익 은 사과 와 서양배 , 견과 류 와 효모 향 이 섬세 하 게 표현 된다 . 균형 이 잘 잡힌 와인 으로 기본 에 충실하 며 클래식 한 스파클 링 의 면모 를 보여준다 . ▶ 성 해원 바닐라 , 말린 살구 향 과 더불 어 입 안 에서 는 미네랄 과 유질 감 이 돋보인다 . 촘촘 하 게 느껴 지 는   버블 역시 좋 다 . 피니시 에서 고소 한 맛 과 기분 좋 은   짭짤 함 이 더해져 한 층 복합 적 으로 느껴진다 . ▶ 조현철 꿀 , 브리오 쉬 , 토스트 향 등 이 마구 올라   온다 . 샴페인 이 가지 고 있 을 만 한 오크 뉘앙스 도 느껴진다 . 균형감 도 좋 다 . 샴페인 이 아니 라면 샴페인 의   좋 은 대안 이 될 테 고 , 맞 다면 가격대 가 훌륭 하 다 .                                                       Name 마르퀴스 드라 뚜 르 브 릇 Winery or Producer 액커 만 ( Ackerman ) 1811 년 에 설립 되 어 현재 는 루아르 뿐 아니 라 세계 적 으로 스파클 링 와인 계 의 리더   격 인 생산자 다 . 그간 국내외 와인 대회 에서 수많 은 메달 을 수상 하 며 세계 적 으로   인정 을 받 고 있 다 . Region 프랑스 루아르 밸리 Variety 우니 블랑 , 슈 냉 블 랑 , 샤르도네 Alcohol 11 % Vinification 샤르마 방식 으로 양조 Price 40 , 000 원 Importer 샤프 트레이딩   ( 02 - 3446 - 4160 ) Sommelier ’ s Comments ▶ 양 대훈 시 트러스 계열 의 신선 한 과일 아로마 와 약간 의 미네랄 이 느껴진다 . 산뜻 한 산미 가 매력 적 이 고 거품 은 차츰 부드러워진다 . 아페리티프 로 가벼운 해산물 에 곁들이 면 좋 겠 다 . ▶ 정미현 짙 은 레몬색 을 띠 며 파인애플 , 멜론 , 망고 등 열 대 과일 향 이 올라온다 . 7 ~ 8 ° C 정도 낮 은 온도 에서 마시 면 오크 , 바닐라 , 견과 류 풍미 가 한결   절제 된 느낌 으로 다가온다 . ▶ 성 해원 견과 류 와 토스트 향 이 중간 쯤 부터 올라오 는 오렌지 마멀레이드 의 기분 좋 은 쌉쌀 함 과 어우러진다 . 입 안 에서 는 잔잔 한 버블 이 느껴 지 고 산미 도 높 아 음식 에 매칭 하 기 좋 겠 다 . ▶ 조현철 복숭아 , 살 구 , 파인애플 , 사과 등 과일 의 풍미 가 두드러지 며 토스트 한 향도 느껴진다 . 산미 가 좋 고 접근성 이 뛰어난 와인 으로 어떤 음식 과 매칭 하 기 에 도 좋 다 .                                                     Name 자르 데 또 프로세코   수 페리 오레 폰 데 고 드라이 Winery or Producer 자르 데 또   1969 년 프로세코 양조 에 해박 한 양 조학자 삐 노 자르 데 또 ( Pino Zardetto ) 가 꼬 넬 리아노 ( Conegliano ) 지역 에 설립 했 다 . 프리미엄 프로세코 로 는 미국 에서 판매 1 위 를 차지 하 고 있 다 . Region 이탈리아 베 네 또 Variety 글 레라 100 % Alcohol 11 . 5 % Vinification 손 수확 한 포도 를 이용 하 여 샤르마 방식 으로 양조 . Price 40 , 000 원 Importer 나라 셀라   ( 02 - 405 - 4300 ) ﻿ Sommelier ’ s Comments ▶ 양 대훈 아카시아 꽃향기 와 리치 , 복숭아 , 살 구 향 이 어우러져 이국 적 인   아로마 를 풍기 는 스파클 링 이 다 . 누구 나 편하 게 즐길 수 있 는 스타일 로 가벼운 샐러드 나 파스타 와 먹 기 에 도 좋 을 듯 하 다 . ▶ 정미현 리치 , 라임 등 달콤 한 과일 향 에 흰 꽃향기 가 더 해 지 고 신선 하 면서 도 화사 한 버블 은 와인 의 미네랄 뉘앙스 와 잘 어우러진다 . 처음 스파클 링   와인 을 마시 는 사람 들 에게 도 추천 할 만 하 다 . ▶ 성 해원 밝 은 레몬 빛 을 띠 며 적당 한 크기 의 버블 이 올라온다 . 장미 , 리치 ,   열대 과일 등 생동감 있 는 아로마 가 지배 적 이 며 이러 한 캐릭터 에 맞 는 약간 의 단맛 으로 기분 좋 게 마무리 된다 . ▶ 조현철 사과 , 배 , 복숭아 등 의 향 이 깨끗 하 고 생동감 있 게 느껴진다 . 심플 하 지만 균형감 이 좋 고 맛있 는 와인 이 며 식전 주로 마시 기 에 적격 이 다 .                                                      Name 라 또르 데 라 알 네 프로세코 밀레지 마토 Winery or Producer 라 또르 데 라 1920 년 대 부터 베토 레티 ( Vettoretti )   가문 이 운영 하 고 있 으며 발 돕 비 아데 네 프로세코 슈 페리 오레 DOCG 의 핵심 지역 에   위치 해 있 다 . ‘ 라 또르 데 라 ’ 는 ‘ 개똥지빠귀 가 많 은 언덕 ’ 을 뜻 한다 . Region 이탈리아 베 네 또 Variety 글 레라 95 %, 샤르도네 5 % Alcohol 11 . 5 % Vinification 샤르마 방식 으로 양조 Price 48 , 000 원 Importer WS 통상 ( 070 - 7403 - 2536 ) Sommelier ’ s Comments ▶ 양 대훈 복숭아 나 살 구 계열 의 과일 향 이 먼저 느껴진다 . 과일 향 이 집중 적 인 깔끔 하 고 편한 스타일 로 약간 의 미네랄 과 허브 풍미 덕분 에 음식 과 매칭 하 기 에 도 좋 겠 다 . ▶ 정미현 옅 은 레몬 빛 을 띠 며 거품 이 힘차 게 올라온다 . 라임 , 레몬 , 패션   푸르 트 향 이 코끝 을 간질이 고 , 입 에서 는 조밀 한 기포 들 이 감각 을 깨워 준다 .   달래 를 넣 은 광어 카르 파치 오 에 곁들이 면 좋 겠 다 . ▶ 성 해원 빨간 사과 향 이 나 며 과실 풍미 가 집중 적 으로 느껴진다 . 중간 이상 의 산도 와 촘촘 한 버블 이 입 안 을 메우 고 밸런스 도 좋 다 . 봄날 에 즐기 기   딱 좋 은 와인 이 다 . ▶ 조현철 잘 익 은 사과 , 파인애플 , 흰 꽃 등 의 향기 가 어우러지 는 중 에 아니스 같 은 향신료 의 뉘앙스 도 있 다 . 살짝 느껴 지 는 잔당 과 산도 의 밸런스 도   좋 다 .                                                                                     Name   로저 구 라트 브 륏 Winery or Producer   로저 구라 트   스페인 의 수많 은 까 바 생산자 중 에서 도   역사 가 긴 대표 적 인 생산자 다 . 많 은 스파클 링 와인 들 이 넌 빈티지 로 출시 되 는 것 에 반해 로저 구라 트 는 주로 빈티지 까 바를 생산 한다 . Region   스페인 페네데스   Variety   마 까 베 오 , 샤 렐로 , 빠 렐 라다   Alcohol   12 % Vinification   샴페인 방식 으로 양조 하 여 평균 24 개월 최소 18 개월 숙성 후 출시 . Price   55 , 000 원 Importer   와 이 넬 ( 02 - 325 - 3008 ) Sommelier ’ s Comments ▶ 양 대훈 섬세 하 고 조밀 한 기포 가 지속 적 으로 올라오 고 신선 한 사과 , 배 ,   살구 등 의 과일 향 이 느껴진다 . 산뜻 한 산미 가 뒤 를 잘 받쳐 주 는 훌륭 한 스파클 링 와인 이 다 . ▶ 정미현 시 트러스 계열 의 과일 풍미 와 아니스 , 아카시아 등 의 풍미 까지 다채 롭 게 느껴진다 . 신선 한 산미 에 미네랄 뉘앙스 도 좋 아 부드러운 도미찜 이나 튀김 요리 와 도 잘 어울릴 것 같 다 . ▶ 성 해원 먼저 청사 과 와 라임 향 이 잡힌다 . 미디 움 이상 의 산도 와 입 안 가득 차 는 강한 버블 은 남성 적 인 느낌 을 준다 . 균형 이 잘 잡힌 와인 으로 시 트러스 계열 의 소스 를 곁들인 아스파라거스 샐러드 와 매칭 하 면 좋 겠 다 . ▶ 조현철 사과 와 사과 껍질 향 이 지배 적 이 며 , 라임 향도 더해진다 . 농밀 한   풍미 로 보 아 다른 와인 들 에 비해 좀 더 따뜻 한 지역 에서 났 을 거 같 은 느낌 이 지만 산도 는 여전히 좋 다 .                                                                                       Name 운두 라가 티티 움 오리지날 Winery or Producer 운두 라가 설립자 인 돈 프란시스코 운두 라 가 는 칠레 와인 산업 의 선구자 로 유럽 의 와인 재배 방식 과 포도 품종 을 칠 레 에 들여왔 다 . 운두 라 가 는 칠레 와인 협회 로부터 ‘ 올해 의 와이 너리 ’ 에 선정 되 기 도 했 다 . Region 칠레 레이다 밸리 Variety 샤르도네 55 %, 삐 노 누아 45 % Alcohol 12 . 5 % Vinification 샴페인 방식 으로 양조 Price 48 , 000 원 Importer 신세계 L & B ( 02 - 727 - 1685 ) ﻿ Sommelier ’ s Comments ▶ 양 대훈 아름다운 금빛 을 띤다 . 잘 익 은 과실 특히 자몽 , 레몬 , 오렌지 향 이 나 며 약간 의 허브 향 도 있 다 . 크리미 한 거품 과 함께 복합 적 인 풍미 를 주 고 깔끔 한 산미 가 더해진다 . ▶ 정미현 다른 와인 에 비해 드라이 하 게 느껴진다 . 시 트러스 계열 보다 는 서양배 의 향 이 좀 더 느껴 지 고 이스트 향 까지 더해져 복합 적 인 풍미 를 보여준다 . 산미 와 기포 덕분 에 음식 과 매칭 하 기 수월 한 타입 이 다 . ▶ 성 해원 고소 한 견과 류 와 함께 바닐라 향 이 느껴진다 . 크리미 한 거품 과 미디 움 이상 의 산도 를 고려 했 을 때 구운 갑각류 요리 와 잘 어울릴 것 같 다 . 또 ,   짧 지 않 은 여운 이 다음 잔 을 부른다 . ▶ 조현철 잘 만든 스파클 링 와인 으로 흠잡 을 곳 없 다 . 다양 한 캐릭터 를 보여 주 고 복합 적 이 면서 도 모던 한 느낌 이 든다 .                                                       Name 벨 루 끼 프란치아 꼬 르 타 뀌 베 임 페리 알레 브 뤼 Winery or Producer 벨 루 끼 초대 오너 인 프란코 질리 니 가 1961 년 부터   롬바르디아 지방 에서 이탈리아 최초 로   샴페인 방식 의 프란치아 꼬 르 타 를 생산 했 다 . 매 7 초 마다 판매 되 는 국민 스파클 링   와인 으로 통한다 . Region 이탈리아 프란치아 꼬 르 타 Variety 샤르도네 90 %, 삐 노 누아 10 % Alcohol 12 . 5 % Vinification 샴페인 방식 으로 양조 Price 55 , 000 원 Importer 메르 뱅 ( 070 - 8189 - 0191 ) Sommelier ’ s Comments ▶ 양 대훈 과실 향 이 집중 적 으로 올라온다 . 이어 약간 의 오크 뉘앙스 가 복합 적 인 풍미 를 더 하 는 스파클 링 와인 이 다 . 깔끔 한 산미 도 좋 다 . ▶ 정미현 청사 과 , 라임 , 자몽 등 싱그러운 과일 향 이 한가득 느껴진다 . 스파클 링 에서 가장 중요 한 포인트 인 우아 한 산미 와 섬세 한 버블 을 가장 잘 표현 한 와인 인 것 같 다 . 소믈리에 로서 리스트 에 넣 고 싶 은 와인 이 다 . ▶ 성해 원 시 트러스 계열 중 에서 도 자몽 향 , 그 뒤 를 이 어 오렌지 껍질 과 구운 견과 류 향 이 지속 된다 . 이러 한 풍미 는 입 으로 이어지 며 잔잔 한 버블 이   더 해 지 면서 좋 은 구조 감 을 보여준다 . 구운 가금 류 요리 와 도 잘 어울릴 것   같 다 . ▶ 조현철 전체 적 으로 아로마 가 은은 하 게 전해 지 는 타입 이 다 . 과일 향기 와   더불 어 약간 의 잔당 도 느껴진다 . ﻿ 