인간 과 동물 의 차이 를 묻 는 오래 된 질문 에 대한 또 다른 답 이 나왔 다 . 몇 년 째 ' 먹방 ' ' 쿡 방 ' TV 프로그램 이 줄지 어 나오 고 ' 맛스타 그램 ' 인기 도 계속 되 고 있 다 . 맛있 어 보이 는 음식 은 넘쳐나 지만 왜 맛있 게 느끼 는지 에 대한 정보 와 분석 은 부족 했 던 것 이 현실 . 맛 은 문화 나 지리 적 차이 , 심지어 같 은 사람 이 라도 기분 에 따라 달라진다 . 2006 년 허리케인 카트리나 현장 취재 로 퓰리처상 을 받 았 던 미국 언론인 존 매퀘이드 는 21 세기 과학 기술 을 동원 해 미각 이 어떻게 진화 했 는지 추적 한다 .