덕 경가 든 주 소 제주시 연동 2329 - 4 번지 분위기 든든 하 게 몸보신 방문일 2006 . 12 . 23 주요 메뉴 말고기 전문점 ▶ 가든 입 구 ▶ 가격표 ▶ A 코스 - 육사 시미 로 입 에서 살살 녹 아 내렸 습니다 . ▶ 육회 - 배 와 어 우려 진 맛 이 너무 좋 았 습니다 . ▶ 쇠고기 처럼 불판 에 살짝 익혀 먹 어야 부드럽 다고 했 습니다 . ▶ 찜 요리 ▶ 수제비 와 칼국수 사리 를 육수 에 끓여 먹 었 습니다 . 나 의 평가 난생 처음 먹 어 본 말고기 . .... 얼마 전 , 제주도 를 여행 하 면서 처음 맛 본 말고기 였 습니다 . 쇠고기 육회 도 잘 먹 지 않 는 나 로서 , 처음 엔 거부 감 을 가지 고 먹 지 않 으려고 하 자 " 임금 님 수라상 에 나 올랐 던 음식 이 예요 . 먹 어 보 세요 " 라고 권하 는 바람 에 살짝 입 에 넣 었 는데 , 정말 부드러운 맛 이 그 어떤 고기 보다 도 맛 있 었 던 것 같 습니다 . 우리 가 언제 또 말고기 맛 을 볼 수 있 겠 냐고 하 면서 , 여행길 이 니 조금 비싸 더라도 먹 자는 의견 이 더 많 았 습니다 . 알 고 보 니 , 제주 조랑말 고기 가 웰빙 음식 으로 뜨 고 있 어 여성 들 에게 는 미용식 으로 , 남성 들 에게 는 강정식 으로 , 노인 들 에게 는 관절염 이나 골다공증 · 중풍 치료 음식 으로 각광 받 아 , 몇 년 전 까지 만 해도 5 ∼ 6 개소 에 불과 하 던 말 요리 전문 음식점 이 지금 은 제주 지역 에 만 20 여 개소 로 불어났 다고 했 습니다 . 말고기 가 질기 다는 속설 은 귀하 여 임금 님 수라상 에 나 올랐 기 때문 이 라고 하 였 습니다 . 제주 를 찾 았 기 에 먹 어 본 말고기 , 정말 맛있 어서 맛집 으로 소개 합니다 . ● 동의보감 · 방약합편 등 에 도 말고기 효능 기록 조선 실록 이나 세종실록 등 에 따르 면 제주 의 조랑말 ‘ 마 건포 ’ 는 고려 시대 부터 매년 섣달 이 면 임금 에게 올려 지 던 주요 진상품 이 었 다 . 세종 초기 에 는 말고기 수요 가 급증 해서 중국 사신 들 의 위로연 을 제외 하 고 는 사용 을 금지 시켰 다는 기록 이 있 으며 , 연산군 은 정력 보강제 로 맥 마 만 골라 잡아먹 었 다는 설 도 있 다 . 이 를 입증 하 듯 허준 ( 許 浚 ) 의 동의보감 ( 東醫 寶鑑 ) 에 “ 말고기 는 신경통 · 관절염 · 빈혈 에 좋 고 특히 이명 ( 귀울림 ) 에 효험 이 있 으며 허리 와 척추뼈 에 도 좋 다 . ” 고 기록 돼 있 습니다 . 황도연 ( 黃道 淵 ) 의 의서 ‘ 방약합편 ( 方藥 合編 ) ’ 에 도 “ 말고기 는 원기 가 부족 해 기운 이 없 고 피로 를 자주 느끼 며 매사 에 의 욕 이 없 을 때 이 를 회복 시켜 주 는 효능 이 있 고 , 몸 을 차 게 해 진정 및 소염 작용 이 있 어 흥분 을 잘 하 거나 혈압 이 높 은 사람 , 심장 · 폐 · 대장 이 약한 사람 에게 좋 다 . ” 고 합니다 . 민간 에서 도 말 의 다리뼈 는 신경통 과 관절염 에 , 말기름 은 화상 에 특효 인 것 으로 알려 지 고 있 다 . 그래서 말 은 고기 뿐 아니 라 내장 , 기름 , 뼈 등 이 모두 귀하 게 쓰인다고 합니다 . 고기 는 연하 고 부드러우며 다른 육류 보다 소화 흡수 율 이 뛰어난 저지방 고단 백 식품 이 다 . 칼로리 와 콜레스테롤 함량 도 적 어 다이어트 식품 으로 도 그만 이 랍니다 . ● 관절 · 중풍 · 당뇨 등 성인병 에 특효 인 비방 식품 제주 조랑말 은 부위 에 따라 약간 의 차이 는 있 으나 대체로 수분 71 . 2 %, 단백질 21 . 3 %, 지방 3 . 5 %, 회분 함량 이 1 . 2 % 가 되 는 것 으로 조사 되 고 있 어 . 약 용 으로 많이 사용 되 며 , 특히 뼈 에 는 글리코겐 함유량 이 우유 의 4 배 나 되 고 고기 100 g 당 동물 성 철 ( 8 . 1 ㎎) 과 인 ( 379 . 8 ㎎), 칼륨 ( 1352 ㎎), 망간 ( 57 . 2 ㎎) 등 이 다량 함유 돼 있 어 관절 · 류머티즘 · 골다공증 · 신경통 · 중풍 · 간 질환 환자 등 성인병 에 특효 가 있 는 비방 식품 으로 전해 지 고 있 다고 합니다 . 시어머님 과 나 누 먹 기 위해 조랑말 뼈 3 개월 치 ( 175 , 000 원 ) 주 고 사 왔 습니다 . ● 조랑말 을 원료 로 한 비누 · 화장품 · 마육 이 밖 에 말 의 머리 는 치매 예방 에 도움 을 주 고 , 말 젖 은 고혈압 과 결핵 · 간염 · 위궤양 에 좋 으며 , 말 피 는 근육통 에 효과 가 있 는 것 으로 알려 지 고 있 고 , 우리 나라 와 일본 등지 에서 민간 요법 차원 에서 화상 이나 아토피 피부염 치유 에 널리 쓰이 고 있 는 말기름 과 당뇨 환자 들 이 즐겨 찾 는 말고기 의 효능 이 과학 적 으로 입증 된 사례 도 있 다고 합니다 . 농촌 진 흥청 난지 농업 연구소 가 최근 말고기 기름 에 대한 성분 을 분석 한 결과 불포화 지방산 인 팔미 톨 레 산 함량 이 8 . 2 % 로 돼지고기 ( 2 . 8 %) 나 쇠고기 ( 2 . 6 %) 보다 2 ∼ 3 배 더 많 은 것 으로 나타났 답니다 . 팔 미 톨 레 산 은 사람 의 피부 를 보호 하 는 피지 ( 皮脂 ) 의 주요 성분 으로 , 사람 의 피부 에서 강력 한 향 균 작용 을 함 으로써 피부 를 보호 하 고 , 췌장 기능 을 향상 시킴 으로써 인슐린 분비 기능 을 촉진 시키 는 등 최근 들 어 의학 계 의 주목 을 받 고 있 는 기능 성 물질 의 하나 입니다 . 식당 에 붙 어 있 는 사진 들 찍 어 왔 습니다 . 맛있 어 보이 지 않 나요 ? 새해 에 도 더욱 건강 하 시 길 소망 합니다 . ^^ ★ 플래닛 으로 초대 합니다 ★ 공유 하 기 글 요소