전통 적 인 도축장 ~ 육 가공 업체 ~ 도매 업체 ~ 정육점 으로 이어지 는 유통 은 아무리 빨라도 1 주일 이 걸리 기 때문 에 신선도 와 맛 을 보장 할 수 없 다고 한다 . 정 육각 은 유통 과정 을 줄이 기 위해 직접 축산 농가 와 계약 하 고 , 육 가공 시설 을 더 갖췄 다 . 인터넷 으로 소비자 가 주문 하 면 그때 부터 제품 을 포장 해 배달 준비 에 들어간다 . 온라인 주문 부터 가공 , 포장 , 배송 의 모든 과정 이 IT 를 활용 한 자동 화 시스템 으로 돌아간다고 김 대표 는 설명 했 다 .