이 에 따라 본 발명 은 상기 와 같 은 종래 의 문제점 을 근본 적 으로 해결 하 기 위한 것 으로서 , 물김치 를 이루 는 국물 에 으깬 단호박 을 첨가 해 줌 으로서 물김치 의 맛 과 풍미 를 개선 하 는 것 은 물론 , 단호박 이 가진 다양 한 약리 성분 을 섭취 할 수 있 도록 하 여 까다로운 소비자 의 욕구 를 충족 시킬 수 있 는 단호박 물김치 의 제조 방법 을 제공 하 려는데 그 목적 이 있 다 .