설탕 과 정제 곡류 , 가공 식품 이 초래 한 신종 유행병 ‘ 탄수화물 중독 증 ’. 현대 의 산업 화 된 식물 생산 과정 과 빵 , 당과 류 , 청량 음료 등 정제 탄수화물 함량 이 높 은 가공 식품 의 범람 은 인슐린 의 저항성 과 비 만 , 고 혈압 , 고 콜레스테롤 , 고중 성 지방 을 특징 으로 하 는 탄수화물 중독 증 을 몰 고 왔 다 . 요즘 현대인 은 빨리 먹 을 수 있 는 음식 을 선호 하 다 보 니 탄수화물 의 비중 이 지나치 게 높 고 트랜스 지방 의 섭취 가 많 다 . 고 탄수화물 , 특히 밀가루 음식 은 중독 성 이 있 어 신경 을 쓰 지 않 으면 나 도 모르 는 사이 과잉 섭취 하 게 된다 . 이런 잘못 된 식습관 은 조금 만 신경 쓰 면 충분히 개선 할 수 있 다 . 우리 몸 에 섭취 되 는 음식 은 대부분 에너지원 으로 사용 된다 . 이렇게 사용 되 는 에너지원 인 음식 은 탄수화물 , 단백질 , 지방 등 으로 구성 된다 . 저지방 식품 이 크 게 인기 를 끌 고 저지방 쿠키 가 동 이 나 는 사회 현상 에서 알 수 있 듯이 , 지방 은 탄수화물 과 단백질 에 비해 칼로리 가 훨씬 높 아 살찐다 는 인식 이 팽배 해 지 고 있 다 . 그럼 정말로 지방 섭취 를 안 하 면 몸 안 에 지방 이 축적 되 지 않 을까 ? 대표 적 인 초식 동물 인 소 를 떠올려 보 자 . 매일 풀 만 먹 는 소 이 지만 근육 을 잘 살펴보 면 ‘ 마블링 ’ 이라고 부르 는 지방 층 을 발견 할 수 있 다 . 과도 하 게 섭취 한 열량 이 체내 에서 지방 형태 로 축적 된 것 이 다 . 바꿔 말 하 면 지방 을 전혀 섭취 하 지 않 더라도 흡수 된 음식 의 과잉 열량 이 체내 에서 중성 지방 으로 바뀌 어 저장 된다 . 예전 에 는 동물 성 지방 에서 주로 섭취 되 는 콜레스테롤 의 문제점 에 만 관심 이 많 았 으나 , 현재 는 지방 이 전혀 없 는 당분 섭취 로 인해 몸 안 에서 만들 어 내 는 중성 지방 의 해로움 에 더 관심 을 가지 기 시작 했 다 . 이 역시 콜레스테롤 못지않 게 건강 에 악영향 을 주 기 때문 이 다 . 그렇 다면 지방 은 다 건강 에 해로운 것 일까 ? 우리 몸 을 이루 는 모든 구성 물질 은 세포 라는 단위 로 형성 된다 . 이 세포 를 구성 하 는 세포막 이 바로 지질 인데 , 불포화 지방 으로 이루어져 있 다 . 이외 에 도 불포화 지방 은 체내 에서 혈관 벽 을 튼튼 하 고 깨끗 하 게 유지 하 는 등 아주 중요 한 역할 을 한다 . 이러 한 불포화 지방 은 인체 내 에서 합성 되 지 않 으므로 반드시 음식 으로 섭취 해야 한다 . 탄수화물 중독 이 신체 에 미치 는 영향 단당류 와 정제 된 탄수화물 , 즉 빵 이나 국수 · 과자 등 밀가루 식품 , 백미 등 의 음식물 은 빠르 게 소화 되 고 쉽 게 흡수 되 어 혈당 이 급속 하 게 올라간다 . 탄수화물 , 즉 당류 가 자체 적 으로 가지 고 있 는 열량 은 단백질 과 같 으나 흡수 과정 이 훨씬 간단 해서 이 같 은 현상 이 생기 는 것 . 급격히 상승 한 혈당 을 정상 으로 낮추 기 위해 췌장 에서 는 인슐린 을 분비 한다 . 이 인슐린 은 혈액 속 의 당분 을 근육 으로 보내 저장 한다 . 공복 이 되 면 다시 떨어진 혈당 을 정상 으로 올리 기 위해 저장 된 당분 이 다시 혈액 으로 이동 한다 . 과도 하 게 탄수화물 을 섭취 해 당분 이 체내 에 많이 축적 되 면 췌장 의 인슐린 분비 와 근육 반응 에 이상 이 생기 고 , 이러 한 과정 에서 문제 가 발생 하 면 비 만 · 대사 증후군 · 당뇨병 · 고 혈압 등 의 만성 질병 을 가져온다 . 췌장 이 빠르 게 인슐린 을 만들 어 내 는 과정 이 반복 됨 으로써 탄수화물 을 더 찾 게 되 고 결국 췌장 은 지치 게 되 어 그 기능 은 점점 떨어진다 . 올바른 식습관 으로 건강 한 몸 되찾 기 탄수화물 중독 증상 에서 벗어나 는 것 은 물론 , 균형 잡힌 몸매 를 유지 하 면서 보다 젊 고 건강 한 몸 을 만들 기 위한 식습관 은 어떤 것 이 있 을까 ? 과거 에 는 예쁜 몸매 라 하 면 마른 몸매 와 일맥상통 했 다 . 그러나 요즘 은 지방 이 적 으면서 탄력 있 는 몸매 를 원한다 . 즉 , 근육 이 보디라인 을 살려 주 는 몸매 가 아름다운 것 으로 인정받 는 시대 다 . 그러 기 위해서 는 규칙 적 이 고 균형 잡힌 식습관 을 들이 고 , 아울러 유산소 와 웨이트 트레이닝 등 의 운동 이 필수 적 이 다 . 살 이 빠질 때 는 생각 처럼 지방 만 쏙 빠지 는 것 이 아니 다 . 몸 에 필요 한 수분 과 근육 이 지방 과 같이 줄어든다 . 그렇 기 때문 에 적절 한 운동 을 병행 하 지 않 으면 근육 량 의 손실 은 피할 수 없 는 것 이 다 . 물론 운동 만 열심히 한다고 근육 이 유지 되 는 것 은 아니 며 , 근육 유지 에 필요 한 영양분 을 충분히 섭취 해야 한다 . 즉 , 근육 을 이루 는 단백질 을 균형 있 게 섭취 해야 한다는 것 이 다 . 보디빌딩 을 하 는 사람 이 특히 닭 가슴살 을 선호 하 는 이유 는 양질 의 동물 성 단백질 을 저지방 형태 로 섭취 할 수 있 기 때문 이 다 . 이렇게 단백질 을 섭취 할 때 주의 해야 할 점 은 지방 의 과다 섭취 에 대해 신경 을 써야 한다는 것 . 지방 은 가능 한 한 불포화 지방 인 생선 류 등 으로 섭취 하 는 것 이 좋 다 . 등 푸른 생선 에 많이 함유 된 오메가 3 지방산 은 혈관 을 튼튼 하 게 하 고 혈액 의 흐름 을 좋 게 하 여 각종 성인병 과 암 으로부터 건강 을 지켜준다 . 신선 한 야채 와 비타민 이 풍부 하 게 함유 된 적절 한 양 의 과일 섭취 도 놓쳐서 는 안 된다 . 대사 에 필수 적 인 영양소 와 비타민 을 공급 하 며 항산 화 효과 로 체내 의 독소 를 해독 하 는 역할 을 한다 . 이렇 듯 평소 에 탄수화물 , 단백질 , 지방 , 여러 가지 비타민 과 미네랄 등 영양분 을 골고루 섭취 하 는 것 이 중요 하 다 . 따라서 어느 한쪽 으로 만 치우친 원 푸드 다이어트 나 황제 다이어트 , 저지방 고 탄수화물 다이어트 등 은 요요 현상 뿐 아니 라 건강 상 치명 적 인 부작용 을 가져올 수 있 다 . 이 보다 더 구체 적 인 방법 으로 실천 하 기 원한다면 일 주일 단위 로 식사 일기 를 쓰 며 즐겨 먹 는 분식 류 를 제한 하 면서 체크 해 보 자 . 예 를 들 어 일 주일 중 금요일 저녁 이라든지 한 끼 를 정해 그날 만 탄수화물 을 허용 한다 . 또 일 주일 에 하루 먹 는 탄수화물 을 첫 주 는 빵 , 둘째 주 는 빵 과 국수 , 셋째 주 는 빵 , 국수 , 청량 음료 등 조금 씩 변형 해 조절 하 면 어렵 지 않 게 탄수화물 중독 에서 벗어날 수 있 을 것 이 다 . 자 ! 지금 부터 실천 에 옮겨 보 자 . 당신 도 탄수화물 중독 에서 해방 될 수 있 다 . 탄수화물 중독 증 자 가 진단 □ 평소 운동 을 규칙 적 으로 하 지 않 는다 . □ 식사 후 얼마 되 지 않 아 금방 허기 가 진다 . □ 많이 먹 어도 배 가 부른 느낌 이 들 지 않 는다 . □ 원두커피 보다 믹스 커피 를 즐긴다 . □ 잡곡 보다 는 흰 쌀밥 을 좋아한다 . □ 스트레스 를 받 을 때 간식 을 먹 으면 기분 이 안정 된다 . □ 무언가 먹 지 않 으면 불안 한 느낌 이 들 면서 일 에 집중 하 기 힘들 다 . □ 음식 을 보 면 먹 고 싶 은 욕구 가 강하 게 든다 . □ 체중 을 감량 하 더라도 다시 쉽 게 찐다 . □ 습관 적 으로 빵 이나 과자 를 찾 는다 . □ 패스트푸드 나 인스턴트식품 을 즐겨 먹 는다 . □ 부모 형제 나 친 인척 중 비만 인 사람 이 있 다 . □ 식사 후 졸리 고 나른 한 경우 가 많 다 . □ 빵 이나 과자 , 케이크 를 먹 기 시작 하 면 계속 먹 게 된다 . □ 밀가루 음식 을 선호 한다 . □ 배 가 불러도 입 에서 음식 이 당겨 자제 하 지 못한다 . ▶ 체크 항목 4 개 이하 정상 , 5 ~ 11 개 탄수화물 중독 위험 , 12 개 이상 탄수화물 중독 출처 ㅣ http : / / luxury . design . co . kr 공유 하 기 글 요소