상기 정제 수 는 상기 커피 원두 에 대해서 중량 비로 1 : 1 . 5 내지 1 : 2 일 수 있 다 . 상기 정제 수 의 중량 이 상기 커피 원두 에 대해서 1 . 5 배 미만 인 경우 에 는 분쇄 된 커피 원두 가 정제 수 에 의하 여 충분히 침지 되 지 못하 고 , 2 배면 충분 하 므로 2 배 를 초과 하 여 정제 수 를 사용 하 는 경우 에 는 불 필요 한 정제 수 의 낭비 와 이후 정제 수 를 필터링 하 는 과정 에서 의 시간 및 에너지 소비 가 증가 되 므로 효율 을 저하 시킨다 . 바람직 하 게 는 상기 정제 수 는 분쇄 된 커피 원두 에 대해서 2 배 의 중량 으로 투입 될 수 있 다 .