본 발명 의 사과 와 생강 을 이용 한 와인 식초 및 그 제조 방법 에 의하 면 , 우리 농산물 인 사과 와 생강 을 주 재료 로 하 여 전통 가공 기술 인 발효 기술 을 접목 하 여 와인 식초 를 제조 시 단일 재료 의 단점 을 보완 하 여 식품 학적 특성 과 소비자 기 호도 를 향상 시킴 으로써 융합 가공 식품 의 고 ( 高 ) 부가 가치 화 가 고려 된 사과 생강 와인 식초 의 생산 은 소비자 및 생산자 모두 가 경제 적 고 ( 高 ) 부가 가치 를 제공 할 수 있 는 발명 이 라 하 겠 다 .