식초 건강법 ( 2 ) 샘 표 회장 " 노익장 비결 " 예찬 후 관심 커져 피로 회복 · 노화 방지 효과 … 위궤양 땐 조심 눈 질끈 감 고 하루 한 잔 식초 를 마셔 볼까 . ‘ 식초 건강법 ’ 이 화제 다 . ‘ 식초 건강법 ’ 붐 의 주인공 은 재계 원로 박승복 ( 朴 承 復 · 83 ) 샘 표 식품 회장 . 그 가 최근 한국 경영자 총 협회 세미나 에서 ‘ 식초 예찬 론 ’ 을 폈 다는 소식 과 함께 월 평균 20 여통 의 식초 를 몸 에 바르 며 피부 를 관리 한다는 양세봉 ( 56 ) 씨 사례 까지 소개 되 면서 식초 에 대한 관심 이 증폭 되 고 있 다 . 박 회장 은 산수 ( 傘 壽 · 80 세 ) 를 넘긴 나이 에 도 머리카락 이 검 고 별도 의 주치 의 없이 스스로 건강 을 관리 하 며 노익장 을 과시 하 는 인물 . 그 는 25 년 간 의 경험 을 바탕 으로 식초 의 ‘ 효능 ’ 부터 ‘ 복용 법 ’ 까지 식초 건강법 의 모든 것 을 풀어놨 다 . “ 식초 를 마신 뒤 2 시간 후면 피로 가 풀리 고 과음 후 에 도 정신 이 맑 아 진다 ” , “ 식초 는 위장 활동 을 도와 주 고 고 혈압 , 치매 , 통풍 예방 에 도 효과 가 있 다 ” , “ 식초 는 식후 하루 3 번 씩 먹 는 게 좋 고 , 시원 한 물 을 넣 으면 신맛 이 덜 해진다 . 토마토 주스 에 타 먹 으면 더 좋 다 ” “ 식초 로 세수 하 면서 효과 를 봤 다 ” … . ‘ 식초 가 몸 에 좋 다 ’ 는 얘기 는 새삼 스러운 것 은 아니 다 . 한때 ‘ 감식초 ’ 열풍 이 불 면서 식초 건강 음료 가 유행 했 고 ‘ 식초 다이어트 ’ 도 등장 했 다 . 일본 인 들 은 오래 전 부터 식초 를 마셔왔 다 하 고 미국 의 장수 지역 버몬트주 에서 는 사과 식초 와 꿀 을 탄 생수 를 마신다고도 한다 . 항간 에 는 식초 가 당뇨 · 고 혈압 · 동맥 경화 는 물론 골다공증 , 백 내장 , 암 에 도 효험 이 있 다고 믿 는 사람 도 많 다 . 과연 식초 의 효능 은 어디 까지 기대 해도 좋 은 걸까 . 식초 는 산 성 이 지만 몸 에서 분해 되 면 알칼리 성 으로 변한다 . 그래서 산 성 체질 개선 에 도움 이 된다 . 주성분 초산 은 근육 에 쌓이 는 피 로 물질 인 젖산 을 분해 해 피로 회복 을 돕 는다 . 소화액 분비 를 촉진 해 음식물 의 소화 · 흡수 도 좋 게 한다 . 강남 베스트 클리닉 이승남 원장 은 “ 화학 식초 보다 쌀 · 옥수수 같 은 곡물 이나 포도 · 사과 등 과일 을 발효 시켜 만든 천연 양조 식초 를 매일 조금 씩 복용 하 면 건강 에 도움 이 된다 ” 고 말 했 다 . 화학식 초 와 달리 양 조식 초 에 는 비타민 과 각종 유기산 이 풍부 하 기 때문 이 다 . 과일 식초 에 많이 든 비타민 C 는 항산 화 작용 이 있 어 노화 방지 와 암 예방 에 도움 이 되 며 칼슘 이 잘 흡수 되 게 한다 . 다양 한 유기산 은 콜레스테롤 치 를 낮추 고 노폐물 배설 도 촉진 한다 . 특히 소금 성분 을 잘 배출 시켜 혈압 을 낮추 는 효과 를 기대 할 수 있 다 . 동의보감 에 도 식초 의 효능 에 대한 기록 이 있 다 . 강남 경희한방병원 이경섭 원장 은 “ 옛날 엔 산모 의 어지럼증 , 지혈 , 염증 제거 , 해독 등 을 위해 식초 를 쓰 기 도 했 다 ” 며 “ 식초 는 본래 기운 을 안 으로 거둬들이 는 작용 이 있 다 ” 고 설명 했 다 . 식초 를 만드 는 재료 에 따라 추가 효과 도 기대 할 수 있 다 . 8 종 의 필수 아미노산 이 든 현미 식초 는 혈액 순환 에 좋 고 , 포도당 과 비타민 이 풍부 한 감식초 는 피부 미용 과 비 만 예방 , 포도 식초 엔 다양 한 유기산 과 무기질 이 들 어 있 어 변비 에 효과 적 이 다 . 다만 위장 이 약한 현대인 들 은 공복 에 식초 를 복용 하 지 말 것 을 이경섭 원장 은 당부 했 다 . 식초 가 위벽 을 헐 게 할 수 도 있 기 때문 에 위산 과 다 , 위궤양 이 있 는 사람 들 은 특히 조심 해야 한다 . 한편 식초 를 피부 에 직접 바르 는 일 은 절대 삼가 야 한다 . 테마 피부과 임이 석 원장 은 “ 식초 에 담갔 다가 각질 이 벗겨진 피부 에 2 차 감염 이 일어나 면 치명 적 인 결과 를 초래 할 수 있 다 ” 고 우려 했 다 . 강한 초산 은 피부 에 화상 을 입히 기 때문 에 각별히 조심 해야 한다는 설명 이 다 . [ 조선일보 이지혜 기자 ] 식초 마시 면 건강 해진다 ! 장수 의 나라 일본 에서 는 오래 전 부터 식초 를 꾸준히 마셔왔 고 식초 를 사용 한 칵테일 바 가 성황 을 이룰 정도 로 중국 에서 도 식초 는 생활 깊숙이 자리 하 고 있 다 . 다이어트 와 피 로 회복 에 도움 이 될 뿐 만 아니 라 혈압 을 낮추 고 노화 를 지연 시키 는 효과 까지 있 다는 식초 의 매력 에 푹 빠져 보 자 . 몸 에 좋 은 알칼리 성 식품 , 식초 식초 는 초산 , 구연산 , 사과산 , 호박산 , 주석산 등 총 60 여 종 의 유기산 이 들 어 있 는 항산화제 로 노화 와 질병 을 일으키 는 활성산소 를 파괴 하 는 역할 을 한다 . 또한 뇌세포 에 쌓여 사고 능력 을 떨어뜨리 는 젖산 과 힘든 육체 노동 을 했 을 때 생기 는 근육 의 젖산 을 분해 해 배설 시키 고 , 혈액 순환 을 도우며 피로 회복 에 도 좋 다 . 식초 는 산 성 이 지만 몸 속 에 들어가 면 혈액 속 의 무기질 을 알칼리 성 으로 변화 시키 기 때문 에 각종 질병 을 일으키 는 산 성 체질 을 약 알칼리 성 체질 로 바꿔 건강 을 유지 하 는 데 도움 을 준다 . 단 , 마시 는 식초 는 식후 가 좋 고 위 가 약한 사람 은 찬물 이나 우유 등 에 섞 어 마신다 . 마시 는 식초 가 인기 있 는 이유 1 . 성인병 예방 효과 가 있 다 식초 가 성인병 예방 에 좋 은 이유 는 소금 섭취 를 줄여 주 기 때문 이 다 . 소금 속 나트륨 은 인체 에 꼭 필요 하 지만 혈압 을 높이 고 고지혈증 같 은 질병 을 일으키 기 도 한다 . 하지만 짠 음식 에 입맛 이 길든 사람 이 하루 아침 에 음식 맛 을 바꾸 기 는 쉽 지 않 다 . 조리 할 때 소금 , 식초 , 간장 순 으로 양념 하 면 소금 을 적 게 넣 어도 신맛 때문 에 싱겁 다는 생각 이 들 지 않 는다 . 2 . 소화 기능 을 돕 고 변비 를 예방 한다 식초 의 신맛 은 침샘 을 자극 해 침 이 많이 나오 게 하 고 입맛 이 돌 게 하 는 효과 가 있 다 . 따라서 위액 분비 를 촉진 하 고 소화기 의 신경 을 자극 해 음식물 의 소화 , 흡수율 을 높인다 . 뿐 만 아니 라 식초 의 유기산 은 장 의 연동 운동 을 활발 하 게 도와 장 을 튼튼 하 게 하 고 배변 을 돕 는다 . 3 . 칼슘 흡수율 을 높인다 식초 를 꾸준히 마시 면 골다공증 을 예방 할 수 있 다는 말 은 칼슘 이 구연산 과 결합 하 면 흡수 율 이 높 아 지 기 때문 에 나온 것 이 다 . 따라서 칼슘 흡수 율 이 떨어지 는 임산부 나 폐경기 여성 들 의 경우 식초 를 마시 면 효과 를 볼 수 있 다 . 특히 병 을 앓 고 있 거나 생리 중 일 때 도 식초 를 복용 하 는 것 이 좋 다 . 혈액 속 에 는 노폐물 이 많 고 , 인체 는 이 노폐물 을 배출 하 기 위해 칼슘 을 소비 하 기 때문 이 다 . 식초 중 에 는 전통 식초 가 제일 이 다 . 어린 시절 할머니 가 부뚜막 에 두 고 그렇게 소중 하 게 여기 던 식초 에 대한 비밀 을 구관모 씨 가 쓴 「 옛날 식초 장수 법 」 을 읽 고 조상 들 의 지혜 에 다시 한 번 감탄 하 며 여기 에 소개 합니다 . 식초 의 일상 생활 에서 쉽 게 사용 되 어 오 던 식품 으로서 1 만 년 의 역사 를 가지 고 있 다 . 식초 는 보관 하 고 있 던 술 이 우연히 변하 여 된 것 으로 알 고 있 으며 , 제조법 에 따라 양조초 는 자연 적 으로 초산 이 발효 되 어 진 초 이 고 합성초 는 화학 적 방법 으로 만들 어 진 것 으로 양조초 에 합성 초산 이 가미 된다 . 양조 식초 를 원료 에 따라 쌀 , 현미 , 보리 , 등 곡식 을 원료 로 하 면 곡물 초 , 과실 을 원료 로 하 면 과실초 , 라고 한다 . 비타민 과 유기산 을 충분히 함유 하 지 않 기 때문 에 몸 에 좋 은 천연 양조 식초 는 즉 100 % 자연 발효 된 양조 식초 이 다 . ◆ 유기산 의 보고 . 식초 의 주성분 은 초산 이 다 . 초산 은 살균 , 해독 작용 하 며 탄소 를 함유 하 고 있 는 유기산 이 다 . 이 밖 에 도 각종 아미노산 사과산 , 호박산 , 주석산 등 60 종류 이상 의 유기산 이 포함 되 어 있 는데 유기산 이 풍부 한 식품 은 효소 로서 인간 의 몸 에 매우 유익 하 다 . ◆ 구연산 이 많 다 . 구연산 은 유기산 으로 우리 몸 에 사소 의 이용 율 을 높여 주 는 데 필요 한 서운 주 의 한 이 다 . 몸 속 의 신진대사 를 활발 하 게 하 고 에너지 방출 을 도우며 몸 속 에 낡 은 물질 을 남 아 있 지 못하 게 하 는 작용 을 하 는 것 이 바로 구연산 의 역할 이 다 . 우리 몸 의 간장 에 저장 되 어 이 는 글리 고겐 은 필요 에 따라 조직 에 공급 되 고 있 다 . 이때 피 루 빈산 이 생성 되 고 이것 이 부드럽 게 구연산 으로 바뀌 고 다시 이소 구연산 에서 몇 단계 거쳐 구연산 이 라는 순서 로 희 전하 여 물 탄 가스 로 분해 된다 . 이것 이 TCA 희로 인데 , 크레브스 희로 라고 도 부른다 . 식초 에 포함 되 어 잇 는 가조 유기산 은 기장 에서 분해 하 지 않 고 이 희로 속 으로 곧 바로 들어가 순환 을 부드럽 게 하 는 매우 중요 한 작용 을 한다 . ◆ 산 중화 역활 을 한다 . 식초 는 신맛 의 대명사 로 불리운다 . 시초 는 몸 속 에 들어가 면 알 카리 성 으로 작용 한다 . 체내 에 생긴 산 을 알맞 게 중화 시키 고 혈액 과 체액 의 PH ( 수소 이온 ) 안정 을 유지 한다 . 또한 예비 알 카리 를 저장 하 는 저항력 이 있 는 신체 를 유지 시켜 주 는 필수 아미노산 이 포함 되 어 있 다 . 신체 성분 의 주성분 으로 담 백질 에 의해 구성 된 아미노산 은 식물 을 통해서 만 이 얻 어 지 는 것 이 있 다 . 이 를 필수 아미노산 이 라고 하 는데 조직 의 발육 에 기여 한다 . 천연 식초 는 이것 이 포함 되 어 있 어 공복 일 경우 위벽 을 손상 하 지만 살균 효과 를 얻 을 수 있 다 . ◆ 자연 의 살균 , 방부 , 해독제 부패균 을 살균 하 는 기능 때문 에 초밥 에 식초 를 약간 뿌려 식중독 을 방지 하 는 효과 를 거둔다 . 식중독 , 장티푸스균 등 의 균 을 죽이 는 효과 가 높 다 . 식초 는 식물 의 신선도 를 유지 해 주 고 식중독 의 예방 과 함께 몸 에 침입 하 는 병균 을 물리치 는 힘 을 가지 고 있 다 . 식초 는 염분 배설 하 는 역할 도 한다 . 성인병 을 예방 하 기 위하 여 음식 을 싱겁 게 먹 을 경우 , 식초 를 넣 으면 음식 을 싱겁 다는 감 을 덜 느끼 고 먹 을 수 있 다 . 식초 는 살균력 이 우수 하 다 . 피부 질환 의 원인 이 되 는 백선균 에 대하 여서도 살균력 이 좋 은 것 으로 알 러 져 있 다 . 또한 구강 내 와 소화 기관 의 유해 균 을 제거 하 는 데 많 은 역할 을 한다 . 구강 내 의 잡균 , 즉 잇몸 에 부착 되 어 있 는 음식물 찌꺼기 를 유해 산 으로 바꾸 는 부패균 을 없애 치조 농루 를 방지 한다 . 소화 를 촉진 하 고 변비 를 예방 한다 . 소화기 에 효소 를 공급 하 여 식품 의 소화 흡수율 을 높이 고 장 기능 을 좋 게 한다 . 즉 장내 의 대장균 을 비롯 한 유해 세균 을 죽여 변비 를 예방 한다 . 살균력 에 의해 장내 환경 이 개선 되 어 변비 나 치질 등 에 높 은 효과 를 볼 수 있 다 . ◆ 잉여 영양소 분해 음식물 을 과잉 섭취 하 게 되 면 당분 이나 글리코겐 은 지방 으로 변화 하 여 몸 에 축적 되 며 , 지방 의 축적 은 비만 의 제 1 원인 이 된다 . 식초 성분 에 는 영양소 의 체내 소비 를 촉진 하 는 기능 이 있 어 광이 당분 이나 글리코겐 을 연소 시켜 비만 에 높 은 효과 가 있 다 . ◆ 유산 을 분해 피로 를 없앤다 . 신체 활동 을 하 면 에너지 가 소비 되 면서 유산 이 발생 하 게 된다 . 이 대 발생 되 는 유산 은 소변 에 섞여서 배설 되 지만 그래도 체내 에 너무 많이 증가 되 면 배설 되 지 못하 고 혈관 에 과 신경 에 달라 붙 게 된다 . 이 처럼 신진 대사 가 제대로 되 지 않 으면 노화 가 빨리 오 고 정신 이 불 안정 해 지 며 화 를 많이 내게 된다 . . 또한 조직 내 에 단백질 과 결합 하 여 근육 경화 를 초래 하 게 된다 . 즉 등산 을 하 거나 많이 걸으면 다리 가 아픈 것 은 유산 이 분비 되 어 딱딱 해 지 면서 피로감 을 느끼 기 때문 에 근육 경화 는 어깨 결림 , 관절 , 요통 , 등 을 일으킨다 . 식초 같 은 유산 솔 르 섭취 하 게 되 면 인체 에 무해 한 물 과 탄산가스 로 분해 하 는 작용 을 한다 . 때문 에 몸 의 피로 가 빨리 회복 된다 . ◆ 비타민 을 방지 하 고 동맥 경화 를 예방 한다 식초 속 에 는 결합 한 화합물 의 합성 을 방지 하 는 항 비 만 , 아미노산 도 들 어 잇 다는 사실 이 � 혀 졌 다 . 식초 가 지닌 비 만 방지 작용 이 바로 혈압 을 내리 는 효과 를 가져온다 . 비만 과 혈압 은 밀접 한 관계 가 있 다 . 살 이 찌 면 늘어난 지방 조직 가지 효소 나 영향 을 보급 하 기 위해 혈관 이 넓 어야 하 고 그 결과 혈압 이 올라가 게 되 는 것 이 다 . 식초 는 비만 을 방지 하 고 동맥 경화 를 예방 하 는 양쪽 의 효과 가 있 다 . ◆ 야채 의 비타민 C 를 보호 한다 . 비타민 C 는 주로 채소 나 과일 에 많이 함유 되 어 있 다 . 비타민 C 는 열 에 약하 고 불 안정 하 므로 저장법 이나 조리법 에 제한 될 수 밖에 없 는 주요 한 영양소 이 다 . 매일 섭취 할 필요 가 있 는 비타민 C 를 가장 잘 보호 하 고 그 효능 을 발휘 할 수 있 게 하 는 것 이 바로 식초 이 다 . 즉 초절임 으로 비타민 C 가 파괴 되 지 않 고 보존 된다 . 식초 는 비타민 C 등 의 야채 성분 뿐 만 아니 라 살 이나 콩 등 의 곡류 , 콩 류 의 성분 , 미역 다시마 , 등 의 해조류 의 성분 에 대 항서 도 훌륭 한 상승 효과 를 발휘 한다 . 초란 , 초 콩 등 이 몸 에 좋 은 이유 도 다 이런 성질 때문 이 다 . 미역무침 할 때 식초 를 듬뿍 뿌려 먹 으면 해조류 의 성분 이 상승 효과 를 일으켜 좋 은 영양소 를 몸 에 공급 하 게 된다 . 각양각색 건강 식초 궁금증 해결 ◆ 다이어트 에 효과 적 인 감식초 감 은 다른 과일 이나 채소 보다 월등히 많 은 비타민 C 를 함유 하 고 있 어 면역력 을 높여 줄 뿐 만 아니 라 감기 같 은 질병 을 예방 하 고 피로 회복 을 돕 는다 . 한편 감식초 는 고 혈압 등 의 성인병 을 예방 하 고 , 체내 과다 지방 을 분해 하 기 때문 에 다이어트 효과 도 얻 을 수 있 다 . ◆ 소화 를 돕 는 포도 식초 포도 에 는 몸속 의 불 필요 한 활성산소 를 제거 해 세포 의 노화 를 막 는 폴리 페놀 성분 이 들 어 있 다 . 따라서 포도 로 만든 식초 는 다른 식초 에 비해 노화 억제 와 심장병 예방 효과 가 크 며 , 소화 기관 을 자극 해 소화 , 흡수 를 돕 고 풍미 가 뛰어나 식욕 을 불러일으킨다 . ◆ 피로회 복제 역할 을 하 는 현미 식초 피곤 하 고 지친 몸 을 회복 시켜 줘 갑자기 무리 한 운동 을 했 거나 과음 이나 야근 으로 몸 이 피로 할 때 마시 고 자 면 몸 이 가뿐 해 지 는 것 을 경험 할 수 있 다 . ◆ 성인병 예방 에 좋 은 흑초 현미 나 맥아 를 원료 로 만드 는 흑초 는 신맛 이 약한 대신 단맛 과 향 을 지녀 식초 를 음료 로 마시 는 사람 들 에게 주목 받 고 있 다 . 1 천 5 백 여 년 전 중국 에서 처음 제조 됐 다는 흑초 는 일반 식초 보다 유기산 과 아미노산 이 풍부 해 비만 과 성인병 예방 에 도움 을 준다 . ◆ 요리 풍미 더 해 주 는 발사믹 식초 발사믹 식초 는 특유 의 깊 은 맛 과 향 이 나 유럽 에서 는 고품질 식초 로 애용 되 고 있 다 . 일반 포도주 와 농축 시킨 포도주 를 섞 어 참나무통 에 넣 고 발효 시킨 뒤 여과 해 다시 밤나무 나 벚 나무통 에 넣 고 5 년 이상 숙성 시킨다 . 식초 가 특별히 주부 에게 좋 은 이유 생리통 을 경험 하 는 여성 은 전체 여성 의 50 % 정도 . 이 처럼 여성 의 반수 가 고통 받 는 생리통 의 치료제 로 사용 되 는 게 식초 다 . 한 의학 고서 에 의하 면 식초 는 어혈 을 해소 시키 기 때문 에 만병 을 고친다고 한다 . 생리통 은 어혈 의 정체 에 의해서 생기 는 것 이 기 때문 에 치료제 로 식초 가 적격 이 다 . 흔히 생리일 을 맞 은 여성 들 이 흥분 하 거나 신경 이 날카로워 지 기 쉬운 것 은 평상시 보다 많 은 양 의 노폐물 이 핏속 에 생기 기 때문 이 다 . 우리 몸 속 에서 는 이 찌꺼기 를 방출 시키 기 위해 혈액 속 의 칼슘 을 소비 한다 . 이때 여성 들 은 신경 이 날카로워 지 고 생리통 을 느끼 게 된다 . 식초 는 노폐물 을 제거 하 고 근육 긴장 을 해소 시키 는 작용 을 해 생리통 을 치료 한다 . 30 ∼ 40 대 여성 에게 흔히 발병 되 는 질병 중 하나 가 골다공증 . 골다공증 은 뼈 의 밀도 가 감소 되 어 발생 하 는 질병 으로 칼슘 을 많이 공급 하 는 게 예 방법 이 다 . 식초 는 식품 속 의 칼슘 이 체내 에 잘 흡수 되 도록 하 고 , 체내 에서 제대로 작용 할 수 있 도록 돕 는다 . “ 코 가 조금 만 낮 았 더라면 세계 역사 가 달라졌 을 것 ” 이 라는 클레오파트라 의 아름다움의 비결 은 식초 였 다 . 클레오파트라 가 매일 진주 를 식초 에 녹여 마셨 다는 것 이 다 . 이 는 빈말 이 아니 다 . 실제 식초 는 피부 의 노화 를 막 아 준다 . 피부 를 늙 게 하 는 것 은 산화 지질 인데 , 이 과산화 지질 을 억제 하 는 것 이 비타민 E 다 . 비타민 E 는 세포 의 신진대사 를 활발 하 게 하 는 작용 을 한다 . 피부 노화 를 막 을 뿐 아니 라 기미 를 방지 하 는 데 도 효과 가 있 다 . 이런 비타민 E 와 같 은 작용 을 하 는 게 식초 다 . 에너지 를 발산 하 고 혈액 의 흐름 을 원활 하 게 한다 . 자연 신진대사 가 왕성 해져 염분 이나 지방 , 노폐물 이 피부 에 쌓일 염려 가 없 다 . 피부 의 최대 적 은 피 로 , 내장 질환 , 혈액 불순 등 인데 이 를 해소 하 는 데 식초 는 탁월 하 다 . 식초 건강 식품 을 직접 만들 어 먹 자 . ◆ 초 콩 식초 는 더 이상 조미료 가 아닌 건강 식품 이 다 . 실제로 우리 몸 에 이로운 갖가지 영양소 를 함유 하 고 있 고 , 효능 또한 탁월 하 다 . 식초 와 콩 이 어우러져 만들 어 낸 효과 는 뛰어나 다 . 콩 에 는 레시틴 이 많이 함유 되 어 있 는데 , 이 는 신경 세포 를 강하 게 하 고 스트레스 를 해소 시키 는 작용 을 한다 . 또한 콩 은 다량 함유 된 지질 과 단백질 의 작용 으로 혈중 콜레스테롤 치 를 낮춘다 . 사포닌 , 휘 틴 산 , 트립신 인 히 비터 등 은 항암 작용 을 한다 . 이 처럼 뛰어난 영양 식품 인 식초 와 콩 으로 만든 초 콩 은 고 혈압 , 당뇨병 , 간장 병 , 꽃가루 알레르기 에 효능 이 있 다 . 소화 촉진 , 변비 해소 에 도 그만 이 다 . 초 콩 을 만들 때 는 검은콩 이나 노란 콩 을 이용 하 는 게 좋 다 . 콩 비린내 가 싫 다면 프라이팬 에 볶 아서 식초 에 담근다 . 이때 식초 는 현미 식초 나 사과 식초 를 이용 한다 . [ 만드 는 법 ] 1 . 콩 , 식초 , 주둥 이 가 넓 은 병 을 준비 한다 . 2 . 콩 을 마른 천 으로 깨끗이 닦 는다 . 3 . 콩 의 물기 를 깨끗이 제거 하 여 병 속 에 넣 는다 . 4 . 콩 과 식초 를 1 : 3 의 비율 로 식초 를 듬뿍 붓 는다 . 5 . 7 일 후 식초 를 따라서 꿀물 등 에 타 서 마신다 . [ 먹 는 법 ] 아침 , 저녁 시간 에 한 숟가락 씩 꼭꼭 씹 어 먹 는다 . 매일 조금 씩 꾸준히 먹 는 게 중요 하 다 . 한꺼번에 많이 먹 으면 위장 이 아프 고 설사 를 일으킬 수 있 으므로 주의 한다 . 많 은 양 을 만들 어 조금 씩 꺼내 먹 기 보다 는 2 주일 정도 먹 을 양 을 만드 는 게 좋 다 . 자꾸 뚜껑 을 열 다 보 면 공기 가 들어가 세균 에 오염 될 수 있 기 때문 이 다 . ◆ 초란 달걀 에 칼슘 이 풍부 해 칼슘 제 혹은 천연 영양제 라 불리 기 도 한다 . 초란 은 당뇨병 , 고 혈압 , 간염 등 에 효과 가 있 다 . 배뇨 를 도와줘 변비 를 치료 하 는 데 도 좋 다 . 또한 스트레스 에 대한 저항력 을 키워 주 고 혈압 도 안정 시켜 피로 를 없애 준다 . 구연산 , 칼슘 , 아미노산 , 비타민 등 의 함량 이 많 아 다이어트 에 도 좋 은 식이 요법 이 다 . [ 만드 는 법 ] 1 . 날달걀 10 개 와 천연 현미 식초 1 되 ( 1 . 8 ℓ) 와 뚜껑 이 있 는 유리병 을 준비 한다 . 2 . 날달걀 을 마른 천 으로 깨끗이 닦 고 물 기 도 제거 한다 . 3 . 날달걀 을 껍질 째 넣 고 병 속 에 식초 를 붓 는다 . 4 . 뚜껑 을 꼭 닫 아 상온 ( 20 ∼ 25 ℃) 의 약간 어두운 곳 에 둔다 . 5 . 1 주일 정도 두 면 달걀 껍질 이 녹 는다 . 단 , 껍질 내부 의 얇 은 막 은 젓가락 으로 터트려 집어낸다 . 6 . 남 은 달걀 과 식초 를 잘 저어 냉장고 에 보관 한다 . 먹 는 법 하루 3 회 , 식후 에 밥 먹 는 숟가락 으로 3 숟가락 을 꿀물 이나 과즙 , 생수 등 에 타 서 마신다 . ◆ 초 마늘 식초 가 그렇 듯 마늘 의 효능 도 이미 알려진 사실 . 마늘 속 에 함유 된 알 리신 은 간 기능 을 강화 하 고 정장 · 진통 작용 을 한다 . 또한 피부 미용 에 좋 으며 정력 증강 , 피로 회복 , 식욕 촉진 등 의 효과 가 있 다 . 초 마늘 은 동맥 경화 , 고 혈압 에 효능 이 있 으며 강장 작용 도 뛰어나 다 . 마늘 을 날 것 으로 먹 는 것 보다 냄새 가 적 고 맛 도 좋 아 먹 을 만 하 다 . [ 만드 는 법 ] 1 . 마늘 을 깨끗이 벗긴 다음 병 속 에 넣 는다 . 2 . 식초 를 붓 는다 . 3 . 매운 맛 을 제거 하 기 위해 10 일 정도 지나 서 식초 를 따라 내 고 새로 식초 를 붓 는다 . 4 . 2 주 가 지나 면 냉장고 에 보관 해 두 고 먹 는다 . 먹 는 법 하루 에 한두 쪽 씩 먹 는다 . 여러 가지 식초 활용 법 ◆ 감기 의 예방 감기 가 유행 할 때 , 먼저 창문 을 잘 닫 은 후 60 ~ 90 ml 의 식초 에 같 은 양 의 물 을 섞 은 다음 이 를 끓여 나오 는 증기 를 집안 에 발산 시키 면 유행 성 감기 등 호흡기 감염 질병 이 발생 하 거나 전염 되 는 것 을 아주 유효 하 게 예방 한다 . ◆ 멀미 차멀미 나 배 멀미 를 잘 하 는 사람 은 차 나 배 에 오르 기 전 에 적당량 의 식초 를 물 에 타 서 마시 면 멀미 증상 을 크 게 줄여 주 거나 예방 하 는 작용 을 한다 . 그리고 여행 중 에 손수건 에 식초 를 묻혀 냄새 를 맡 게 되 면 차 나 배 멀미 를 방지 한다 . ◆ 치아 미용 치아 가 누렇 거나 거무스름 하 거나 치석 이 많이 끼이 는 사람 이 있 다 . 이런 경우 , 양치질 을 할 때 치약 에 식초 를 몇 방울 묻혀 사용 한다 . 이 를 오래 계속 하 면 치석 을 제거 해 주 고 치아 를 희 고 윤기 나 게 해준다 . ◆ 숙취 질 이 좋 은 식초 를 따뜻 한 물 에 몇 방울 섞 어 마시 면 술 을 마시 고 난 후 의 숙취 를 없애 주 거나 술 을 빨리 깨 게 하 는 효능 이 있 다 . ◆ 구토 와 설사 그리 심하 지 않 은 구토 나 설사 가 있 을 때 오래 묵 은 소량 의 식초 와 적당량 의 식염 ( 食鹽 ) 을 끓 는 물 에 섞 은 후 천천히 이 를 한 번 에 다 마시 면 신기 하 게 도 증상 이 멎 는다 . ◆ 땀 냄새 땀 을 많이 흘리 고 나 면 옷 이나 양말 등 에서 냄새 가 난다 . 이런 경우 에 는 옷 이나 양말 을 세탁 하 고 나 서 소량 의 식초 를 몇 방울 떨어뜨린 물 로 헹구 어 주 면 냄새 를 없애 준다 . ◆ 불면증 갈색 껍질 의 계란 1 개 를 깨끗이 씻 은 다음 , 150 ~ 180 ml 의 식초 ( 냄새 가 강렬 한 것 일수록 좋 다 ) 를 담 은 입 이 큰 병 에 담궈 20 ~ 25 ℃ 의 온도 에서 48 시간 을 둔 다음 계란 을 깨뜨려 다시 이 상태 로 36 시간 이 지난 다음 복용 한다 . 매일 아침 한 번 이 식초 계란 액 을 적당량 마시 면 특히 노년 성 불면증 에 아주 좋 은 효과 를 나타낸다 . ◆ 요충 어린이 들 이 요충 에 감염 되 면 항문 에 가려움증 을 나타내 는데 , 이 는 요충 이 항문 근처 에서 산란 을 하 기 때문 이 다 . 이 때 는 면봉 ( 綿棒 ) 에 식초 를 묻혀 항문 에 넣 어 몇 번 닦 아 내 어 주 면 요충 의 알 을 유효 하 게 죽이 는 방법 이 된다 . 이 방법 은 어른 에게 도 사용 할 수 있 다 . ◆ 손 의 무좀 식초 200 ml 를 1 , 000 ml 의 물 에 푼 다음 무좀 이 생긴 손 을 담가 준다 . 매일 1 회 시행 하 면 무좀 이 없 어 진다 . ◆ 목욕 시 의 응용 작 은 잔 으로 한 잔 정도 의 식초 를 욕실 의 더운 물 에 풀 어 이 를 잘 섞 은 후 목욕 을 하 게 되 면 손발 이 아주 편안 하 고 가벼우 면서 기분 좋 은 느낌 을 갖 게 한다 . ◆ 손발 이 갈라질 때 손발 이 갈라져서 상처 가 생기 면 통증 으로 아주 고통 스럽 다 . 이런 경우 는 500 ml 의 식초 를 솥 에 넣 고 끓이 다가 끓 은 지 5 분 이 되 면 이 를 세숫대야 에 부 어 따뜻 할 정도 가 되 면 갈라진 손 이나 발 을 10 분 정도 담궈 준다 . 이 를 매일 2 ~ 3 회 정도 실시 하 는데 , 2 주일 정도 시행 하 면 아주 좋 은 효과 를 나타낸다 . ◆ 모발 의 미용 이발 을 할 때 머리 의 모양 을 잡 기 위해 드라이 를 사용 할 때 먼저 머리 에 식초 를 약간 분사 하 고 나 서 사용 하 면 머리 의 모양 이 오래 갈 뿐 아니 라 색깔 도 검 게 되 고 윤 이 나 며 부드러워져서 모양새 가 더 난다 . 낸다 . 식초 는 더 이상 조미료 가 아니 다 . 날씬 하 고 건강 하 게 . . 그리고 아름답 게 … � 음 을 지켜 주 고 활력 을 주 는 식초 미 용법 . 건강 한 아름다움 을 위해 시작 해 보 자 ! ◆.. 아침 에 1 스푼 씩 다이어트 에 도 효과 적 인 이 방법 은 장시간 복용 해야 효과 를 볼 수 있 는 방법 이 다 . 특히 쉽 게 얼굴 이 붓 는 사람 들 에게 좋 다 ! ◆.. 목욕 할 때 식초 반 컵 욕조 에 물 을 채운 후 식초 반 컵 을 붓 는다 . 그럼 물 을 깨끗 하 게 해 줄 뿐 아니 라 피로 회복 에 도 good ! 피부 도 매끈 해 지 는 효과 를 동시 에 볼 수 있 다 . ◆.. 세수 할 때 마지막 은 식 촛물 로 . 세수 할 때 헹구 는 물 에 2 큰 술 의 식초 를 넣 어 세수 하 면 비누 의 알 카리 성 이 중화 , 피부 가 거칠 어 지 는 것 을 막 아 준다 . ◆.. 양칫물 에 식초 1 큰 술 , 소금 2 작 은 술 물 1 컵 에 식초 1 큰 술 , 소금 2 작 은 술 을 넣 어 젓 는다 . 그 물 로 양치질 을 하 면 감기 예방 에 좋 고 목 이 아플 때 도 효과 있 다 . ◆.. 주근깨 , 거친 피부 에 도 식초 식초 를 물 에 희석 해서 피부 에 듬뿍 바른다 . 피부 가 촉촉 해 지 는 비결 . 또 하나 의 방법 은 우유 에 식초 , 꿀 을 넣 어 저 은 다음 로션 대신 발라 주 는 것 . 피부 가 매끈 해 지 고 잡티 가 생기 지 않 는다 . ◆.. 마지막 머리 헹굴 때 ? 식초 린스 린스 가 따로 필요 없 다 . 마지막 머리 헹구 는 물 에 식초 3 ~ 5 방울 정도 떨어뜨린 후 감 으면 린스 효과 를 볼 수 있 다 . ◆.. 식 촛물 수증기 쐬 면 뽀 루지 가 쏘옥 ~ 세수 대야 에 끓 는 물 을 붓 고 식초 5 ~ 6 방울 을 떨어뜨린 다음 그 수증기 를 얼굴 에 쏘여 준다 . 특히 . 여드름 , 뾰루지 같 은 염증 성 질환 에 효과 적 이 다 . 식초 , 어떤 효과 가 있 을까 ? 식초 에 는 기미 나 피부 노화 를 억제 하 는 비타민 E 와 같 은 작용 을 하 는 요소 가 포함 되 어 있 다 . 이 성분 은 피부 노화 의 주범 인 과산화 지질 을 억제 시키 고 , 세포 의 신진대사 를 활발 하 게 도와 준다 . 이 뿐 아니 라 피부 와 근육 의 젖산 을 분해 해 혈액 의 흐름 이 원활 하 도록 작용 한다 . 이 때문 에 식초 를 복용 하 면 신진대사 가 왕성 해 지 고 피부 에 노폐물 이 남 지 않 아 예뻐 지 는 것 . [ 출처 ] 식초 건강법 | 작성자 금강초롱 ( 공유 하 기 글 요소