이어서 , 간장 소스 전체 중량 에 대해 , 몬 트위트 칠리소스 33 . 7 중량 부 , 굴 소스 33 중량 부 , 물엿 13 . 39 중량 부 , 간장 10 . 3 중량 부 , 과일 추출물 7 중량 부 , 까나리 액젓 5 . 6 중량 부 , 백설탕 4 중량 부 , 허브 추출물 1 중량 부 및 올레오레진 캡 시 컴 0 . 01 중량 부 를 혼합 하 고 95 ℃ 의 온도 에서 10 분 간 가열 하 여 혼합 및 살균 을 진행 하 고 75 ℃ 에서 냉각 하 였 다 .