이러 한 냉동 은 냉매 가 가지 는 증발 잠열 을 이용 하 여 실시 한다 . 보통 땀 을 흘린 후 바람 을 맞 게 되 면 시원 함 을 느끼 게 되 는데 , 이 는 땀 이 증발 하 면서 열 을 인체 로부터 가져가 기 때문 이 다 . 즉 , 액체 상태 의 땀 이 증발 하 여 기체 로 변화 되 는 과정 에서 , 액체 상태 에서 기체 상태 로 의 상변화 에 필요 한 열 을 아직 증발 하 지 않 은 액체 로부터 가져가 고 그 액체 는 그만큼 의 열 을 피부 로부터 보상 받 게 된다 .