테이블 당 매출 이나 직원 1 인 당 매출액 , 투자 금액 대비 투자 수익 률 등 의 객관 적 인 자료 를 뽑 아 보 면서 어느 쪽 이 실속 이 있 는지 판단 하 는 것 도 중요 하 다 . 기본 적 으로 대형 업소 의 경우 관리 성 경비 의 증가 , 고정비 의 증가 로 인해 손익 분기점 이 소형 업소 에 비해 훨씬 높 은 수준 에 이르 는 경우 가 많 아 많이 팔 지 못하 면 손 해본다고 생각 해도 무방 하 다 . 대형 업소 냐 소형 업소 냐 를 놓 고 고민 한다면 앞서 언급 한 부분 들 을 충분히 생각 하 고 결정 해야 한다 .