[ 역삼역 숨 은 맛집 / 상견례 회식 ] 깔끔 하 게 손님 대접 하 기 좋 은 곳 가족 모임 , 특별 한 날 , 어르신 대접 , 오붓 한 데이트 장소 , 여성 모임 장소 - 란 . 수 . 사 蘭 壽 司 조금 은 격식 갖춰 손님 대접 하 거나 회식 할 때 어디 로 갈까 ? 고민 스럽 죠 . . 수많 은 맛집 중 에서 약속 된 모임 형식 이나 , 함께 할 분 들 의 입맛 을 고려 하 면 , , , 막상 결정 하 기 가 어렵 습니다 . 역삼동 르네상스 호텔 뒷 편 에 자리 한 스 시 전문점 『 란 수사 』 부담 조금 덜 고 , 예의 갖추 어 모임 할 수 있 는 장소 로 아주 좋 을 듯 합니다 . 두 번 째 방문 인데 역시 기대 를 져 버리 지 않 는 『 란 수사 』 의 별미 " 간장 게장 " 속살 과 알 에 찍 어 먹 는 숙성 된 회 맛 은 정말 잊 지 못할 정도 였 습니다 . 흔히 들 미식가 들 이 숙성 회 를 더 선호 한다 죠 . .. 어종 에 따른 활어 회 와 선 어회 ( 숙성 회 ) 맛 의 차이 를 알 게 해 주 었 습니다 . 일식 전문점 이 다 보 니 , 스 시 에 알맞 는 어종 으로 싱싱 한 활어 를 즉살 해서 약 24 시간 스 시 ( 초밥 ) 맛 이 최고 좋 은 숙성 싯 점 에 맞추 어 횟감 이 곱 게 준비 되 니 , 생선 특유 의 맛 을 즐길 수 있 고 , 더불 어 제철 잡 은 암꽃 게장 과 함께 조화 된 깔끔 한 밥상 은 대접 받 는 기분 을 한껏 살리 기에 충분 했 습니다 . 제 가 받 아 본 란 수사 밥상 을 소개 해 보 렵니다 . 활어 회 가 맛있 는 어종 이 있 고 , 선 어회 ( 숙성 회 ) 가 맛있 는 어종 이 있 다는데요 . 한국인 들 의 입맛 에 맞 는 . ... 주로 흰 살 생선 ( 오징어 , 도다리 , 갈치 , 볼락 , 우럭 , 쥐치 . .) 쪽 이 활어 회 맛 을 더 좋 게 하 고 , 일본 인 들 입맛 에 주로 맞 는 선 어회 ( 숙성 회 ) 는 붉 은 살 생선 ( 방어 , 도미 , 농어 , 민어 ) 등 이나 덩치 큰 흰 살 생선 ( 참치 ) 이 라고 하 네요 . 생선 에 따라 즉 석회 보다 조금 숙성 시켜야 제 맛 을 더 하 는 것 이 있 나 봅니다 . 역시 " 란 수사 " 모듬 회 는 두툼 한 붉 은 횟감 이 푸짐 했 습니다 . 락 교 , 생강 절임 과 함께 오이 , 당근 , 고추 , 마늘 쫑 이 가지런히 각자 의 자리 앞 에 내 어 집니다 . 고소 한 전복죽 한 그릇 으로 입맛 을 다시 게 하 더니 , , , 마 즙 과 함께 고노 와 다 ( 해삼 내장 ) 으로 식욕 을 돋 굽니 다 . 싱싱 한 고노 와 다가 그득 합니다 . 한입 머금 으니 바다 의 향내 가 입안 가득 퍼집니다 . 4 인상 가득 메우 는 커다란 접시 에 붉 은 살 생선 숙성 횟감 이 먹 음직 합니다 . 평소 비싸 자주 못 먹 는 ' 혼마 구로 ' 가 두툼 하 니 살살 녹 을 고소 한 맛 을 기대 하 면서 . ... ㅎㅎ 맛있 는 횟감 을 더 맛있 게 먹 는 방법 . ... ' 란 수사 ' 에서 다양 게 즐길 수 있 었 습니다 . 묵 은 지와 도 미회 ~~ 어떤 맛 일까요 ? 참 . . 희한 하 게 깔끔 고소 한 맛 이 랄까 . ... 참 괜챦은 궁합 이 었 습니다 . 옆 에 놓인 명 이나 물 절임 에 뱃살 한 점 놓 고 , 무 쌈 을 얹 어 먹 는 회 맛 도 일품 이 고 , 일본 깻잎 이 라는 ' 차조기 , 차즈기 , 시소 잎 ' 으로 불리우 는 초록 이파리 에 혼마 구로 를 한 점 얹 어 먹 는 그 맛 도 정말 좋 습니다 . 묘한 향내 가 고소 한 혼마 구로 와 입 안 에서 살살 녹 아 내립니다 . 란 수사 의 자랑거리 " 암꽃 게장 " 입니다 . 서해안 암꽃 게 를 제철 인 4 ~ 5 월 에 득템 하 여 란 수사 특제 소스 에 직접 담근 요기 에 생선회 찍 어 먹 어도 그 맛 정말 기 가 막힙니다 . 요 . ... 주황빛 알배기 에 말 입니다 . 그냥 먹 어도 참 고소 한데 , 생선회 를 요기 에 찍 어 먹 으면 특별 한 맛 을 느낄 수 있 어 먹 는 재미 좋 았 습니다 . 성게 알 , 전복 , 해삼 , 멍게 . ... 자연산 으로 차려진 ' 가 이 모노 ' 입니다 . 싱싱 함 이 그대로 보 기 에 도 좋 은 음식 이 맛 도 좋 군요 . . 주방장 특선 요리 ' 도미 머리 튀김 ' 이 나왔 습니다 . 도미 머리 에 이렇게 살 이 많 은 줄 몰랐 네요 ? ㅎㅎ 두툼 하 고 실한 하얀 볼때기 살 이 바삭바삭 잘 튀겨져 대파 채 와 함께 소스 에 찍 어 먹 는 맛 도 환상 적 이 네요 . .. 가을 이 라 특별히 송이버섯 을 맛보 고 왔 습니다 . 솔 향내 나 는 송이 소 금장 에 찍 어 먹 으니 , , , , 가을 향기 가 쫙 ~~ 퍼지 는 듯 ! ! 건강 을 생각 하 는 귀한 대접 . .. 기분 좋 게 합니다 . 식사 로 간장 게장 에 밥 비벼 도미 매운탕 에 먹 어 좋 았 구 ~~ 도로 마 끼 도 좋 았 습니다 . 단호박 , 새우 , 야채 튀김 과 알알 이 포도 ~~ 이렇게 한상 가득 코스 별 로 먹 고 나 니 마음 마저 푸짐 해집니다 . 싱싱 한 재료 , 정성 어린 란 수사 의 식사 는 대접 하 는 이 와 대접 받 는 이 모두 기분 좋 게 하 여 주 네요 . . 1 , 2 층 으로 크 고 작 은 방 들 이 가족 모임 이나 상견례 또는 어르신 모시 는 자리 에 좋 을 듯 합니다 . 둘 이 오 붓 이 데이트 하 기 에 도 좋 고 , , 상견례 전문 룸 ( 특실 ) 도 있 고 , 25 명 까지 단체 모임 을 할 수 있 는 단체 룸 도 있 어 다양 하 게 이용 가능 하 겠 더라구요 . . 모듬 회 , 가이 모노 , 주방장 특선 요리 , 구이 , 전골 , 튀김 , 식사 순 으로 내 어 온 사시미 ( B ) 코스 로 식사 했 습니다 . 이미 입소문 나 서 많 은 블로거 들 다녀가 셨 더라구요 ~ 그만큼 검증 이 되 었 다는 이야기 도 되 겠 지요 . ... 란 수사 蘭 壽 司 서울시 강남구 역삼동 374 - 17 르네상스 서울 호텔 뒷 편 ☎ 02 - 567 - 2552 / 010 - 3295 - 2685 www . ransushi . com 공유 하 기 글 요소