조 대표 는 ' 검 은 보리 에 는 안토시아닌 등 항산화물질 과 식이 섬유 가 일반 보리 보다 각각 4 배 , 1 . 5 배 많 다 ' 면서 ' 7 년 전 농촌 진 흥청 이 개발 해 해남 에서 재배 하 던 검정 보리 를 재빨리 음료 화 한 것 이 주효 했 다 ' 고 설명 했 다 . 그 는 ' 서구 에서 는 햄버거 를 콜라 와 함께 먹 고 일본 은 스 시 나 튀김 을 먹 은 뒤 녹차 를 마시 듯 우리 나라 는 맵 고 짠맛 을 중화 시키 는 데 숭늉 을 즐겨 찾 았 다 ' 면서 ' 보리차 는 숭늉 과 한 뿌리 인 곡차 일종 으로 우리 전통 음식 문화 와 조화 를 이뤄 시장 성 이 크다 ' 고 진단 했 다 .