​ 글 / 사진 밀크 tea 여사 ​​ ​​​ 삼 시 세끼 . .. 여러분 은 안녕 하 십니까 저 는 정말 솔직 하 게 말씀 드려서 매일 매일 고민 + 고민 을 하 며 서 식단 을 짭니다 학교 를 가 던 아이 가 학교 를 가 지 못하 니 삼 시 세끼 꼬박 준비 해야 하 고 중간 중간 간식 도 챙겨야 합니다 게다가 외식 을 하 지 못한지 오래 인데 다 배달 해서 먹 는 음식 도 거의 줄인 터 라 ( 솔직히 치킨 은 시켜 먹 었 네요 ㅋ ) 식사 준비 의 고민 이 이만저만 이 아니 에요 ​ 쌀통 에 쌀 확확 줄어들 고 요 ~ 냉장고 문 에 재료 리스트 를 메모 해 두 고 그날 그날 메뉴 를 정하 고 있 긴 한데요 그 중 에서 가장 자주 해 먹 게 되 는 것 은 아무래도 저희 집 최애 메뉴 된장찌개 인 듯 해요 ㅎㅎ ​​​​ ​ 재래식 저 염 된 장 추천 해요 장 수촌 된장 @ 밀크 tea 여사 ​​ 된장찌개 의 맛 은 된장 이 90 % 의 비중 을 차지 한다고 말씀 드려도 과언 이 아니 겠 죠 ? 된장 만 맛있 으면 두부 만 딸랑 넣 어서 끓여 도 맛있 는 것 이 된장찌개 인데요 맛난 된장 고르 기 가 쉽 지 않 네요 몇 년 전 에 남편 이 횡 성 에 장기 출장 을 간 적 이 있 는데요 그 때 밥 을 먹 었 던 식당 의 된장 이 그렇게 나 맛있 다며 . .. 원래 판매 하 는 된장 이 아닌데 식당 주인 할머니 랑 친해져서 된장 을 사온 적 이 있 었 답니다 식당 할머니 께서 직접 담근 된장 이 었 는데 . . 와아 ~~ 진짜 너무너무 맛있 는 거 에요 그 된장 이야말로 아무것 도 없이 두부 만 넣 어서 끓여 먹 어도 맛있 는 그런 것 이 었 죠 ​​​​ 그 이후 다시 횡 성 에 갈 기회 가 있 었 지만 할머니 의 식당 이 이사 를 간 후 여서 영영 그 된장 을 만나 지 못했 다는 슬픈 이야기 가 . ... ㅋ 그래서 재래식 된장 이 라고 하 는 장 수촌 된장 을 만나 게 되 면서 살짝 기대 를 했 답니다 시골 된장 이 고 국내 산 콩 으로 만들 었 다고 하 니 맛 이 어떨까 . .. 궁금 했 죠 ​​​​​ 방부제 , 첨가제 , 화학조미료 사용 하 지 않 고 100 % 국내 산 원료 만 으로 만드 는 장 수촌 된장 ​​​​ 횡 성 할머니 께서 직접 담그 셨 다는 재래식 된장 을 떠올리 게 하 는데 장 수촌 된장 은 그것 + 저 염 된 장 이 래요 횡 성 에서 남편 이 사 왔 던 된장 이 재래식 이 다 보 니 너무 맛있 긴 한데 좀 짠맛 이 있 었 어요 그래서 찌개 끓일 때 양 을 잘 조절 해야 했 는데 장 수촌 은 저 염이 라고 하 니 좀 더 기대 를 했 죠 ​​​​ 택배 배송 으로 왔 는데 박스 안쪽 으로 이렇게 스퍼 지 완충제 로 포장 이 잘 되 어 있 어서 안 전하 게 받 을 수 있 었 답니다 ​​​​​ 된장 패키지 가 이렇게 예뻐도 되 는 겁니까 ? ? 아주 깔끔 하 네요 선물 하 기 에 도 좋 겠 죠 ? ​ 500 g ​​​ 원재료 는 보 시 다시피 모두 국내산 ! ! 원재료 는 딱 두 가지 대두 와 천일염 인데요 둘 다 국내산 입니다 ​ 국내산 100 %​​​​ 뚜껑 을 열 었 더니 구수 한 된장 향 이 폴폴 ~~ 진하 고 구수 한 냄새 가 재대로 재래식 된장 이 구나 느껴졌 어요 ​​​​ 한 숟가락 포옥 떠 봅니다 장 수촌 된장 은 고지대 산림 깊 은 곳 에서 만들 고 황토 로 만든 우리나라 고유 의 항아리 에서 숙성 을 시킨 전통 재래식 된장 이 라고 ! ​​​​ 그래서인지 구수 한 향도 향 이 지만 슫 가락 으로 떴 을 때 의 질감 도 틀리 고 살 아 있 는 콩알 이 느껴져요 ​​​​ 자아 ~ 그럼 얼른 된장찌개 를 끓여 볼까요 ? ㅎㅎ 뭐니뭐니 해도 된장찌개 는 뚝배기 죠 ​​​​ 다시마 와 건새 우 , 말린 버섯 , 멸치 육수 를 우려내 봅니다 요즘 은 다시 팩 도 많이 사용 하 던데 그거 참 편해 보이 더라구요 ​ 지금 그냥 원재료 들 로 따로 쓰 고 있 는 거 다 쓰 고 나 면 저 도 다시 팩 써 보 려구요 ㅎㅎ 세상 편한 거 많이 나왔 던데 나 도 좀 이용 해봐야 겠 습니다 ​​​​ 물 이 끓어오르 면 다시 마는 먼저 건져 내 야 하 는 거 아 시 죠 ? 그리고 좀 더 끓인 다음 나머지 재료 들 을 건져 내요 ​​​​ 그리고 된장 을 한 스푼 넣 어 줍니다 ​ 저 염 된 장 추천 하 는 이유 중 의 하나 ~ 건강 을 생각 한다면 좀 덜 짠 것 이 좋 구요 짜 지 않 으니 아이 도 안심 하 고 먹일 수 있 겠 죠 ? ?​​​​​ 잘 풀 어 주 었 어요 ~ 온 집안 에 구수 한 된 장향 이 폴폴 ~~​​​​ 자자 ~ 다른 재료 들 을 넣 어 볼까요 ? 요거 야말로 내 맘 대로 죠 뭐 ​ 저 는 집 에 있 는 재료 들 만 준비 했 어요 양파 , 호박 , 두부 , 버섯 , 파 ​​​​ 조개 나 해물 을 넣 어도 좋 고 차돌박이 넣 어서 끓여 도 좋 아요 그런데 오늘 은 된장 본연 의 맛 을 느껴 보 려는 거 라 심심 하 고 순한 재료 들 만 준비 했 네요 ㅋ 아이 와 먹 을 거 라서 청양 고추 생략 했 어요 고추 하나 넣 으면 더 맛난 뎁 . .. 쩝 . .. ㅋ ​​​​​ 빛깔 은 투박스러워 보이 지만 그런 것 이 재래식 된장 의 맛 이 죠 ​​​​​ 끓 은 후 에 다진 마늘 도 살짝 넣 어 주 세요 ~ 고춧가루 살짝 넣 어도 맛나 구요 ​​​ 보글보글 보글보글 소리 부터 맛난 데 영상 에서 는 소리 를 들 을 수 가 없 . ... 카메라 에 뭔가 문제 가 생겨 덜 덜 덜 소리 가 나 네요 ? ㅠ 그래서 소리 를 살짝 지웠 답니다 ㅠ . ㅠ ​​​​ 끓이 면서 거품 은 살짝 걷 어 주 세요 ​​​​​ 이렇게 호로록 끓인 구수 한 된장찌개 하나 있 으면 그냥 김치 만 있 어도 밥 한 공기 뚝딱 합니다 워낙에 아이 가 된장찌개 를 좋아하 다 보 니 평소 에 도 좀 순하 게 심심 하 게 끓이 는데 일반 시판 된장 은 심심 하 게 끓이 다 보 면 밍밍 하 고 無 맛 이 더라구요 그런데 장 수촌 된장 은 다르 네요 짜 지 않 지만 구수 하 고 깊 은 맛 이 있 어요 ​ 어릴 때 할머니 가 직접 담그 셨 던 메주콩 된장 맛 이 나 구요 그렇게 그리워했 던 횡 성 시골 된장 이 짜 지 않 고 순한 맛 으로 부활 한 것 같 은 맛 이 구요 ㅎㅎ ​​​​ 아이 도 너무 잘 먹 고 ♬ 맛있 는 저 염 된 장 추천 합니다 저희 친정 엄마 혈압 때문 에 싱겁 게 드 시 는데 요거 좀 주문 해서 보내 드려야 겠 어요 ​​​​ 자아 ~ 내일 은 또 무슨 반찬 으로 삼 시 세끼 준비 해 볼까요 ? 된장 으로 나물 좀 무치 고 된장 비빔밥 좀 만들 어 봐야겠어요 ㅎㅎㅎ ​​ 장수 촌 산골 저 염 재래식 된장 500 g : 장수 식품 장수 촌 산골 저 염 재래식 된장 500 gsmartstore . naver . com ​​ ​