구 이기 는 각종 육류 나 생선 등 을 굽 기 위한 것 으로 , 특히 음식점 등 에서 사용 되 는 테이블 용 구 이기 는 테이블 에 매설 된 상태 로 가스 를 이용 하 여 화염 이 구 이 기 의 상부 에 거치 된 구이 판 에 직접 전달 되 게 함 으로서 , 가열 된 구이 판 에 올려진 구이 물 이 고온 의 구이 판 에 의해 구워져 이 를 섭취 할 수 있 게 하 는 것 이 다 .