옛날 부터 불로 장생 의 영약 으로 일컬 어 지 는 구기자 는 일찍이 진시황 도 복용 했 던 것 으로 전해 지 고 옛날 장수 하 는 가문 이 있 어 비결 을 알아본 즉 구기자 뿌리 가 우물 속 까지 뻗 어 그 물 을 마셨 기 때문 이 라는 전설 이 있 다 . 또 중국 노나라 의 한 관리 가 민정 을 살피 던 중 젊은이 가 회초리 로 한 노인 의 종아리 를 때리 는 괴이 한 모습 을 보 고 호통 을 치 며 나무라 자 젊은이 는 『 이 아이 는 내 증손자 인데 어찌 잘못 을 그냥 둘 수 있 느냐 』 그치 지 않 아 사연 을 물 은 즉 , 『 이 젊은이 는 구기자 라는 약재 를 평생 먹 으면 늙 지 않 고 빠진 이 가 다시 나 고 백발 인 머리 도 검 어 지 는데 내 나이 가 벌써 300 살 』 이라고 말 했 다 . 이야기 를 들 은 관리 가 젊은이 의 말 대로 구기자 를 장복 하 자 효과 를 보 았 다는 전설 이 전한다 . ▶ 구기자 효능 구기자 의 약효 는 몇 천 년 전 부터 사람 들 에게 잘 알려져 있 다 . 중국 의 의약 서인 新 農本 初經 에 365 종 의 약초 가 수록 되 어 있 는데 그중 약효 와 작용 별 로 3 가지 로 분류 하 고 있 다 . 그 중 上藥 ( 귀하 고 보하 는 약 ) 120 종 , 中藥 ( 약성 이 중간 인 약 ) 120 종 , 下 藥 ( 많이 있 고 약성 이 강한 것 ) 125 종 으로 분류 되 어 있 다 . 이중 구기자 는 상약 으로 「 오래 복용 하 면 근골 이 강해 지 고 몸 을 가볍 게 하 여 늙 지 않 는다고 되 어 있 다 . 상약 이 라 함 은 생명 을 길 게 하 고 부작용 과 독 이 없 어 계속 복용 해도 해 가 없 는 귀중 한 약재 이 다 . 本經 에 는 기 를 다스리 는데 뿌리 , 잎 , 꽃 , 열매 를 사용 했 다 . 처음 에 는 분별없이 사용 하 다가 후세 에 구기자 는 滋補 藥 으로 삼 았 고 뿌리 는 退熱 藥 으로 삼 았 다 . 이 처럼 지골피 가 해 열작용 을 한다는 것 은 현대 의학 에서 도 입증 되 고 있 다 . 구기자 는 한국 , 중국 , 일본 등지 에 분포 되 어 있 으나 국내 에서 는 청양 을 비롯 하 여 인근 지역 까지 재배 하 여 연간 146 ha 에서 350 여 t 을 생산 , 전국 제일 의 구기자 명산지 일 뿐 아니 라 그 약효 또한 제일 로 꼽 는다 . 구기자 의 효능 은 보통 3 년 은 먹 어야 하 는 것 으로 보 아 그 효과 가 서서히 나타나 는 것 을 알 수 있 다 . 효과 는 서서히 나타나 오래 먹 으면 심신 이 안정 되 어 좋 다 . 이세진 은 본초강목 에서 구기자 는 독성 이 없 고 열 을 식히 며 체내 에 쌓인 邪氣 , 흉부 의 염증 , 소갈 과 당뇨병 , 관절염 , 등 에 좋 으며 오래 복용 하 면 더위 와 추위 를 모르 는 젊음 을 되찾 는다고 하 였 다 . 특히 지골피 는 폐결핵 , 당뇨 에 유효 하 다 . 또한 구기자 는 정기 와 운기 를 성하 게 하 여 열 을 쫓아내 며 장 과 위 를 기름지 게 하 고 다리 와 허리 가 아픈데 도 구기자 뿌리 가 경이 로운 효과 를 나타낸다 . 피부 를 윤택 하 게 하 고 여드름 , 종기 를 없애 는 등 미용 효과 또한 탁월 하 다 . 구기자 는 콜레스테롤 의 장내 흡수 를 억제 하 고 혈중 콜레스테롤 을 강화 하 여 고 혈압 을 예방 하 고 혈액 순환 을 촉진 시켜 준다 . 현대 의학 계 의 임상 보고 에 따르 면 고 혈압 , 저혈압 , 변비 , 간장 병 , 발육 촉진 등 의 효과 가 있 는 것 으로 밝혀졌 는데 구기자 의 성분 중 베타 인 ( betaine ) 은 간장 에 지방질 이 엉키 는 것 을 예방 하 며 지방간 을 치유 하 는 작용 을 한다 . 또한 제 아산 틴 ( zeaxanthin ) , 리놀렌산 ( linoeic acid ) 은 혈관 벽 을 튼튼 하 게 하 고 동맥 경화 와 고협 압 에 좋 다 . . 구기자 의 효능 중 현재 알려진 가장 효과 가 큰 것 은 피로 회복 이 다 . 사람 이 피로 가 없 어 지 면 활기 가 넘쳐 건강 이 유지 된다 . 또 하나 는 노화 방지 로 특히 노화 가 빨리 진행 되 는 사람 에게 효과 가 크 다 . 이 밖 에 노인 성 백 내장 과 노안 의 예방 에 대단히 유효 한 것 으로 알려져 있 다 . 최근 과학 적 인 연구 결과 에 는 구기자 물 추출물 에 대장균 등 항균 작용 이 있 음 이 밝혀졌으며 콜레스테롤 저하 효과 를 알아보 기 위해 토끼 에게 실험 한 결과 다이어트 효과 도 있 는 것 이 입증 됐 다 . 75 일 간 구기자 가루 를 사료 와 함께 먹여 분석 한 결과 혈액 중 콜레스테롤 이 57 % 나 감소 되 었 고 중성 지방 도 52 % 줄 었 다 . 콜레스테롤 과 중성 지방 이 감소 한다는 것 은 혈액 순환 이 좋 아 진다는 것 을 뜻 하 므로 성인병 예방 과 치료 효과 를 기대 할 수 있 다 . ▶ 구기자 순나 물초 봄 연한 구기 순 및 잎 을 따 서 살짝 데친 다음 마늘 , 파 등 양념 을 넣 고 무쳐 먹 거나 말려서 튀겨 먹 으면 좋 다 . 또한 말린 구기 자순 및 잎 을 뜨거운 물 에 담가 불린 후 물기 를 꼭 짜 서 양념 으로 무쳐서 먹 는다 . ▶ 녹즙 잎 을 딴 후 이물질 이 들어가 지 않 도록 정선 한 다음 깨끗이 씻 어 즙 을 내 어 마신다 . ▶ 밥 구기자 삶 은 물 을 넣 고 밥 을 짓 거나 , 연한 구 기엽 이나 구기자 를 통채 로 넣 고 밥 을 짖 기 도 하 고 오곡 과 섞 어 먹 기 도 한다 . ▶ 차구 기엽 을 물 로 깨끗이 씻 고 음지 에서 2 ∼ 3 시간 정도 숨 을 죽여 수분 함량 이 40 % 정도 되 면 손 으로 비벼 유념 한 다음 약한 불 에 볶 거나 말려서 구 기엽 차 를 만든다 ▶ 잎 발효 음료 구 기엽 과 흑설탕 을 층층이 쌓 은 후 맨 윗면 에 흑설탕 으로 완전히 덮 고 약 40 일 정도 발효 시킨 후 빠져나온 즙액 을 마신다 . 피로 회복 은 물론 갈증 해소 와 숙취 제거 에 좋 다 . ▶ 차 구기자 를 깨끗이 씻 어 말린 다음 중간 정도 의 불 에 살짝 볶 는다 . 구기자 300 g 을 8 ℓ 정도 의 물 에 넣 고 약한 불로 5 시간 정도 달 이 면 고운 빛 이 우러 나오 는데 꿀 이나 설탕 을 타 서 마시 면 좋 고 여러 가지 한약재 등 을 섞 어 함께 끓여 도 좋 다 . 여름철 에 는 냉장고 에 넣 어 두 고 숭늉 처럼 마시 면 갈증 해소 는 물론 건강 에 도 좋 다 . ▶ 술 ( 酒 ) 말린 알 구 기자 400 g 을 설탕 500 g 소주 1 . 8 ℓ 에 담가 밀봉 해 두 었 다가 2 개월 정도 지난 후 마신다 . 또는 술독 에 구기자 , 술밥 , 누룩 , 밑술 을 넣 고 잘 섞 어 20 일 정도 냉암소 에 저장 하 면 발효주 가 되 는데 가운데 에 용수 를 박 아 술 을 꺼내 먹 는다 . 구기자주 는 숙취 가 없 고 머리 가 깨끗 하 여 옛부터 약주 로 주로 애용 되 고 있 다 . ▶ 식혜 쌀 1 되 에 구기자 3 홉 을 섞 어 식혜 밥 을 한 다음 엿기름 가루 5 홉 을 물 에 개 어 따뜻 한 방 에 두 면 식혜 가 된다 . ▶ 떡 밀린 알구기 자 를 곱 게 빻 아 가루 로 만든 다음 떡 을 할 때 한층 씩 넣 고 떡 을 하 면 무지개떡 처럼 고운 건강 구기자 떡 이 된다 . ▶ 죽 구 기자 열매 를 물 에 불린다 . 불린 쌀 과 물 을 1 대 10 의 비율 로 넣 고 끓인 다음 물 에 불렸 던 구기자 를 넣 어 쌀알 이 퍼질 때 까지 끓인다 . 죽 이 퍼지 면 소금 으로 간 을 맞추 고 먹 을 때 잘 게 썬 파 를 넣 는다 . ▶ 한 과 찹쌀 에 알 구 기자 가루 를 섞 은 다음 가루 를 내 어 솥 에 넣 고 찐다 . 반죽 을 한 다음 적당 한 크기 로 잘라 말리 고 이것 을 기름 에 넣 고 튀기 면 통통 한 한과 고유 의 크기 로 부풀 어 오른다 . 이것 에 물엿 을 입히 고 튀김 가루 를 묻히 면 구기자 한 과 가 된다 . ▶ 한방 으로 보 는 구기자 구기자 는 가지과 에 속한 구기자 나무 의 성숙 한 과실 이 다 . 또한 뿌리 의 껍질 은 지골피 라고 한다 . 그 성미 는 구기자 는 달 고 무독 하 며 간장 과 신장 에 주로 작용 하 고 , 지골피 는 달 고 차 며 폐장 간장 신장 에 주로 작용 한다 . 구기자 의 효능 은 간신 을 자양 하 고 보하 여 눈 을 맑 게 하 는 자신 보 간 명목 ( 滋腎 補 肝 明 目 ) 작용 과 폐 를 도우 는 윤 폐 ( 潤 肺 ) 작용 이 있 고 , 지골피 는 열 을 식혀 혈 을 서늘 하 게 하 는 청열 양혈 ( 淸熱 凉 血 ) 의 작용 과 폐 장기 열 을 식히 는 청 폐열 ( 淸 肺熱 ) 작용 이 있 다 . 구기자 는 간신 음허 ( 肝腎 陰虛 ) 로 인하 여 어지럽 고 허리 와 무릎 에 힘 이 없 으며 , 남자 의 유정 으로 불임 이 있 을 때 와 부인 의 혈 허증 및 물체 가 흐릿 하 게 보이 는 증상 을 다스리 는데 , 어지럼증 과 눈 이 흐릿 할땐 육미지황환 에다 구기자 와 감국 을 가하 여 간신 부족 을 도와 치료 한다 . 간신 의 기능 부족 으로 혈 이 허약 하 여 얼굴빛 이 황색 이 되 고 , 머리 가 희 지 는 증상 과 불면증 등 의 증상 에 도 사용 한다 . 간신 의 음기 를 보하 고 갈증 을 그치 게 하 므로 소갈증 ( 당뇨 ) 에 도 유효 하 다 . 폐 기능 허약 으로 인한 오랜 해수 에 백부근 등 과 배합 하 여 사용 한다 . 지골피 는 폐열 로 인한 해수 천식 토혈 코피 소변 출혈 골증 노 열 ( 骨蒸勞熱 결핵 같 은 소모 성 질환 ) 등 의 증 에 유효 한데 , 지골피 에다 상백피 감초 등 의 약 을 배합 하 는 전 씨 사 백 산 같 은 처방 이 그러 하 다 . 또한 혈당 을 내리 고 , 혈압 강하 의 효능 도 가진다 . 약리 작용 을 보 면 구기자 는 비 특성 면역 증강 작용 이 있 어서 망상 내피 계통 의 탐식 능력 을 현저 하 게 높이 는 동시 에 조절 작용 을 보인다 . 또한 조혈 기능 을 촉진 시키 며 , 콜레스테롤 치 의 강하 작용 과 항 지방간 의 작용 이 있 고 , 혈압 과 혈당 을 내리 고 , 생장 촉진 작용 이 있 다 . 지골피 는 심혈 관 계통 에 작용 하 여 혈압 을 내리 고 , 혈당 을 지속 적 으로 하강 시킨다 . 열매 를 구기자 라고 하 며 , 자보 간신 , 익 정 명목 의 효 늘 이 있 고 요 슬 산연 , 두운 묵현 , 허로 해수 , 소갈 , 유정 을 치료 한다 . 뿌리 껍질 을 지골피 라 하 며 , 청열 , 양혈 , 청 폐열 의 효능 이 있 고 , 도한 , 해천 , 출혈 을 치료 한다 . ▶ 작용 및 용도 ◐ 신기 를 돕 고 정 을 보강 하 며 신허 로 오 는 음위증 , 유정 , 요통 등 에 쓴다 . 육종용 , 토사자 , 보골지 , 파극천 등 을 배합 하 여 쓰 는 것 이 좋 다 . ◐ 간 을 자양 하 며 밝 게 한다 . 간신 허약 으로 머리 가 어리 지고 눈 이 어두우 며 눈물 이 자주 나올 때 에 쓴다 . 감국 , 지황 , 산수유 를 배합 하 여 쓰 는 것 이 좋 다 ◐ 폐 를 눅여 주 며 기침 을 멈춘다 . 음허 로 오 는 폐열 기침 에 쓴다 . 패모 , 맥문동 , 천문동 을 배합 하 여 쓰 는 것 이 좋 다 . ◐ 음 을 자양 하 며 열 을 없앤다 . 음허 로 오 는 갈증 , 만성 적 인 낮 은 열등 이 있 는 때 에 쓴다 . 지모 , 황백 을 배합 하 여 쓰 는 것 이 좋 다 . 성능 및 적응증 ◐ 맛 은 달 고 평하 다 . 폐 , 간 , 신경 에 들어간다 ( 본초강목 ) ◐ 내 상허 로 및 숨찬 것 을 낫 게 하 며 힘줄 과 뼈 를 든든 하 게 한다 . 오래 먹 으면 병 없이 오래 살 수 있 게 된다 ( 향약집성방 ) ◐ 정액 과 피 를 보하 며 얼굴빛 을 좋 게 하 고 눈 을 밝 게 하 고 또 진정 작용 도 나타낸다 ( 향약집성방 ) ◐ 허로 손상 을 낫 게 하 며 신기 를 보하 고 피부 와 뼈마디 사이 에 풍시 와 열독 을 없애 고 부 은 것 을 가라앉힌다 ( 향약집성방 ) ◐ 심장 으로 가슴 아픈 것 , 신병 으로 인한 소갈 병 을 잘 낫 게 한다 ( 탕액 본초 ) ◐ 힘줄 과 뼈 를 든든 하 게 하 며 늙 지 않 게 한다 . 풍사 를 없애 며 허로 를 낫 게 하 고 정기 를 보 한다 ( 식 표 본초 ) ◐ 신 을 자양 하 며 폐 를 윤택 하 게 한다 ( 본초강목 ) ◐ 맛 이 달 고 약간 매우 며 약성 이 덥 다 , 주로 음 을 보하 는데 몸 의 기 를 보 한다 . 숙지황 의 보음 작용 을 크 게 돕 는다 . 눈 과 귀 를 밝 게 하 며 근골 을 튼튼 하 게 하 고 정신 을 맑 게 한다 . 소갈 병 과 진음 이 허한 데 서 오 는 배 아픔 에 특별 한 효과 를 나타낸다 ( 경악 전서 ) ◐ 신경 맥 에 들어가 는 약 이 다 . 주로 신정 을 보하 며 근골 을 든든 하 게 한다 . 소갈 병 , 현기증 , 허리 와 무릎 의 아픔 등 에 아주 잘 든 는다 ( 본초 도 해 ) 금기 와 배합 ◐ 외사 를 받 아 실열 이 있 는 때 와 비습 이 성하 여 설사 를 하 는 때 에 는 쓰 지 않 는다 ( 본초 경소 론 ) ◐ 비위 에 한 , 담 냉이 몰려 있 는 때 에 는 쓰 지 않 는다 ( 본초 회언 록 ) ◐ 원기 , 양기 가 허약 하 며 음허 로 유정 이 있 는 때 에 는 조심 해서 써야 한다 ( 본경 보원 록 ) ◐ 숙지황 과 배합 해서 쓰 는 것 이 좋 다 ( 본 초경 ) 만드 는 법 ◐ 약재 에 술 을 뿌려 습윤 시킨 다음 짓 쪄서 쓰 거나 ( 방약합편 ) 술 에 담갔 다 쓴다 ( 제중신편 ) ◐ 술 에 담갔 다가 건져 내 어 전기솥 에 넣 고 찐 다음 짓 쪄서 쓴다 ( 동의보감 ) ◐ 소금물 에 담갔 다가 볶 아서 그대로 볶 아서 쓴다 ( 향약집성방 ) 구기자차 는 혈당 과 콜레 스 트롤 을 낮춰 주 고 간 의 지방 을 분해 시켜 간세포 의 재생 을 돕 는다 . 또한 혈액 순환 을 원할하 게 하 고 열 을 내려 주 며 간 , 신장 을 보호 해 눈 이 맑 아 지 게 한다 . 끓이 는 법 구기자 ( 열매 ) 6 g 에 물 6 컵 을 부 어 약한 불 에 두 시간 정도 끓인 후 물 의 양 이 반 으로 줄어들 면 차 망 에 거른다 . 꿀 로 단맛 을 보충 하 여 먹 으면 더욱 좋 다 공유 하 기 글 요소