서면 참치 잘 하 는 곳 정참 치 제대로 대접 받 는 부산 참치 추천 맛집 서면 에 는 아니 부산 에 는 참치 잘 하 는 곳 이 참 많 아요 . 거의 대부분 의 참치 가 잡힌 뒤 급속 냉동 으로 대부분 부산항 으로 들어온다 죠 . ​ 그렇 다 보 니 뭔가 모르 게 참치 에 대한 전문 가분 들 이 많 은 듯 . .​ 저 요 ? 참치 먹 어 본 지 10 년 도 되 지 못한 , 그것 보다 횟수 가 얼마 되 지 않 은 아직 은 초짜 참 치러 라고 할 수 있 죠 ​ 그래도 먹 긴 아주 잘 먹 는 참 치러 ? ?? 오늘 포스팅 할 서면 참치 잘 하 는 곳 정참 치 . 참치 도 참치 였 지만 중간 중간 코스 로 나오 는 요리 들 도 엄지 척 그 자체 였 어요 ! !! 이 날 먹 은 코스 의 핵심 ! ! 바로 지중해 에서 잡 은 참치 로 부위 별 로 내어주 신 참치 . ​ 인 원당 한 접시 씩 이렇게 나왔 어요 . 보통 하얀 색깔 이 들어간 부위 가 주로 지방 이 많이 있 는 뱃살 라고 하 더라구요 . ​ 느끼 할 수 도 있 겠 지만 글쎄요 . . 아직 그렇게 미세 하 게 , 미친 듯 날아다니 는 입맛 이 아닌지라 ​ 다른 곳 에 비해서 냉동 참치 의 맛 보다 는 나름 의 숙성 으로 참치 의 맛 을 좀 더 살려 준 듯 . 보통 참치 먹 으러 가 면 맛김 에 참치 올려서 드 시 죠 ? ​ 서면 참치 정참 치 에선 생전 처음 보 는 , 감태 김 에 올려서 먹 었 답니다 . ​ 은근히 보 면 다른 곳 에 비해서 훨씬 좋 은 재료 와 식기 류 거기 에 코스 로 나오 는 요리 들 전부 다 제대로 맛있 게 , 제대로 나왔 던 부산 참치 추천 맛집 . 참치 중 에 가장 맛 이 좋 다는 참다랑어 의 적심 ​ 새빨간 부위 의 특성 상 젤리 같 기 도 했 는데 쫀득 한 맛 이 그냥 와우 ! !!​ 빨간 색깔 이 많 은 부위 는 뼈 쪽 부위 가 많 다고 하 죠 ​ 뱃살 부위 보단 아무래도 혈관 쪽 에 많이 위치 하 다 보 니 . .​ 사람 들 마다 입맛 이 다르 던데 어떤 분 들 은 적절 한 지방 이 있 는 뱃살 을 , 어떤 분 들 은 지방 이 별로 없이 순 살 ? 위주 로 된 저런 부위 를 좋아하 죠 ​ 전 그냥 다 먹 습니다 . ㅎㅎ 다 맛있 는데 뭘 어쩌 겠 어요 ? 이렇게 제대로 맛있 는 참치 를 코스 로 즐겼 던 정참 치 ​ 롯데 백화점 부산 본점 뒷 편 부산은행 있 는 블록 지하 에 있 는 입구 는 평범 한 참치 가게 였 지만 내부 는 깜짝 놀랄 그런 곳 . ​ " ㄱ " 자 로 세팅 된 다 찌 와 3 개 정도 의 룸 으로 이뤄진 가게 내부 메인 은 다 찌 겠 죠 ? ​ 저희 일행 이 저녁 여섯 시 조금 안 되 어서 들어갔 는데 룸 이 다 차 있 더군요 ​ 다 찌도 저희 들어오 고 나 서 한 시간 안 되 어서 몇 팀 들 더 들어오 는 코로나 바이러스 로 조용조용 한 서면 인데 ​ 여긴 의외 ? 더라구요 . 이유 는 요리 하나 하나 , 서빙 을 받 을 때 마다 알 수 가 있 었 답니다 . 가게 초입 에 있 는 다 찌 옆 에 는 전용 잔 을 보관 하 는 선반 이 ! 일식 전문점 에 보 면 저렇게 전용 잔 을 키핑 하 더라구요 . ​ 술 을 키핑 하 는 건 많이 봤 는데 술잔 은 또 . . 색다른 나름 의 문화 ? ?? Previous imageNext image 다 차 버린 룸 에 는 못 가 니 다 찌 에 앉 아야 겠 죠 ? 참치 양 과 부위 별 차이 로 구분 되 는 코스 의 가격 차이 ​ 메인 인 코스 이외 에 안심 스테이크 , 슈토 + 크림치즈 , 전 복술 찜 , 모듬 초밥 , 육회 , 메론 & 하모 살라미 그리고 우니 한판 등 의 단 품 들 도 있 더군요 ​ 코스 를 먹 으니 단 품 으로 나온 요리 들 , 코스 요리 로 세팅 되 어서 나오 던데 먹 으면서 그랬 어요 . ​ 여긴 참치 맛집 이 기 도 하 지만 다른 요리 도 장난 아닌데 ? ?( 처음 먹 어 본 요리 가 더 많 았 던 건 웃 펐 죠 . ㅎㅎㅎ ) 녹차 와 물 잔 이 나오 고 난 뒤 하나 하나 차례 로 나오 는 코스 요리 들 . 섬세 하 게 세팅 되 었 다는 게 다른 곳 보다 좀 더 고급 ? 스럽 게 세팅 된 앞 접시 와 레몬 이 올려진 물수건 등 에서 디테일 을 볼 수 있 었 죠 . 식전 전복죽 이 나오 고 미소 된장국 도 참 ! ! 여긴 코스 로 즐기 니 중간 에 국 을 바꿔 주 시 던데 ​ 다음 국 은 아래 에서 ! !!! 해산물 샐러드 와 함께 육회 랍니다 . 육회 ! ! 그냥 쇠고기 만 있 는 육회 가 아니 라 캐리어 , 우니 그리고 송로 버섯 이 올라간 요리 급 으로 나온 육회 ​ 앞 에서 단 품 들 이 있 다고 했 죠 ? 코스 에 나온 육회 도 단 품 으로 나온 걸인 당 먹 기 좋 게 나온 거 라 보 녀 ​ 단 품 으로 즐길 육회 도 와우 ~~~ 이제 코스 요리 도 나오 겠 다 소주 도 한 잔 해야 겠 죠 ? 다 찌 위 에 보 면 각종 ? ? 잔 들 이 세팅 되 어 있 는데 거기 서 맘 에 드 는 걸 가져와서 술 을 따르 시 면 됩니다 . ​ 개취 를 존중 합니다 ! !!! 코스 로 나온 슈토 + 크림치즈 도 김 위 에 올려서 한 입 ​ 처음 먹 어 보 는 맛 이 지만 입 에 착착 붙 는 게 음 . ... 집 에서 도 먹 고 싶 은 맛 거기 에 간편 함 까지 . .. 그렇게 나온 요리 들 에 소주 한 잔 , 한 잔 즐기 면서 서면 참치 맛집 인 이 곳 의 맛 과 분위기 를 ! !!!​ 드디어 나온 참치 를 더 하 니 그냥 여기 가 천국 이 로구나 ~~ 참치 두어 점 먹 고 있 을 때 나온 모듬 스 시 . ​ 총 4 점 이 나오 던데 사진 에 보이 는 왼쪽 부터 먹 으면 더 맛있 다고 하 시 던데 처음 먹 어 본 가지 초밥 ​ 가지 가 이런 맛 을 낼 줄 누가 알 았 겠 어요 ? ? 앞 에서 말씀 드렸 죠 ! 코스 중간 에 국 을 바꿔 주 신다고 ​ 두 번 째 나온 국 은 봄 도 다리 쑥국 ​ 시원 한 봄 도 다리 쑥국 까지 스윽 . .. 서비스 도 서비스 지만 요리 도 엄 지척 을 절로 날리 고 싶 었 던 부산 참치 맛집 정참 치 ​ 제대로 재료 준비 해서 착착 나와 준 생선 구이 에 쇠고기 다진 걸 연근 에 넣 은 연근 튀김 까지 ​ 참치 코스 요리 ! 참치 와 요리 의 절묘 한 만남 그리고 맛 까지 마지막 으로 잘 익 은 멜론 으로 제대로 된 서비스 와 맛 까지 맛볼 수 있 었 던 부산 참치 추천 맛 집중 서면 참치 맛집 인 정참 치 깔끔 하 죠 , 서비스 좋 죠 음식 들 정성 스럽 게 그리고 맛있 게 나오 죠 . ​ 괜히 유동 인구 확 줄어든 롯데 백화점 서면 본점 뒷 편 에서 많 은 손님 들 로 북 적 인 이유 가 다 있 었 어요 . ​ 부모 님 을 모시 고 제대로 대접 하 고 싶 거나 맛 도 서비스 도 애매 한 그런 곳 에서 데이트 하 지 마시 고 돈 쓴 맛 ? 기분 제대로 낼 수 있 는 여기 가 최고 인 듯 . ​ 어찌 다 보 니 부모 님 모시 고 와야 할 곳 이 또 늘 어 버렸 네요 ! !​ 그 전 에 건강 하 게 이번 코 로 나 를 이겨 내 야 겠 죠 ? ^^ 정참 치 부산광역시 부산진구 중앙대로 691 번 길 46 건문 빌딩 주소 : 부산광역시 부산진구 부전동 520 - 3 건문 빌딩 지하 1 층 전화 번호 : 0510 - 818 - 7770 영업시간 : 17 : 00 ~ 01 : 00 휴무일 : 일요일 단체 석 , 포장 , 예약 ​