호텔 외식 서비스 과 강영욱 학 과장 은 “ 가장 대중 화 된 음료 가 커피 다 . 바리스타 혹시 커피 프랜차이즈 취업 및 운영 을 위해 커피 와 관련 된 모든 분야 들 을 정확히 알 고 있 어야 새롭 게 변화 하 는 커피 산업 에 선제 적 으로 대응 할 수 있 을 것 ” 이 라며 “ 이번 현장 견학 으로 많 은 부분 에 대한 노하우 와 지식 을 쌓 을 수 있 었 다 ” 고 밝혔 다 .