﻿﻿ ​​   봄나물 요리 봄나물 만두 만들 기 & 만두 간장 소스 ​​​​ 만든지 는 제법 된 봄나물 요리 봄나물 만두 를 이제서야 소개 해본다 . ​​​​ 한참 카메라 로 사진 연습 하 면서 연습 겸 만두 를 빚 고 사진 을 찍 었 는데 사진 들 이 다 별루 고 , , 덕분 에 남 은 속 으로 다시 만들 어 소개 하 다 보 니 , 소개 가 많이 늦 어 진 레시피 ​​​​​ 다양 한 만두 들 이 있 겠 지만 오늘 소개 하 는 요리 는 향긋 한 봄 의 냄새 가 가득 한 봄나물 요리 로 , 냉이 와 달래 부추 등 을 넣 고 빚 은 만두 다 . ​​​​​   ​​​​ 요렇게 만들 어 두 면 봄나물 을 좋아하 지 않 는 어른 도 아이 도 부담없이 맛있 게 고급 스럽 게 즐길 수 있 는 듯 ^^​​​​ 한참 나오 는 다른 봄나물 들 을 이용 해도 좋 다 . ​​​​​ 향긋 한 향 이 코 를 찌르 고 건강 한 느낌 이 마구 나 는 만두 가 만들 어 질 거 다 . ​​​​   ​​​​​​ 봄나물 요리 봄나물 만두 만들 기 재료 & 만두 간장 소스 ​​ 만두피 40 장 정도 ​ 돼지고기 다짐 육 200 g 다짐 육 양념 ( 간장 1 , 다진 마늘 0 . 5 , 참기름 1 , 생강가루 약간 , 후춧가루 약간 ) 두부 한 모 부추 300 g 냉이 , 150 g 달래 100 g 달걀 1 개 ​ 그 외 재료 소금 , 참기름 , 후춧가루 간장 ​​ 만두 간장 소스 간장 3 , 식초 1 , 물 0 . 5 ​​​​​​   ​​​ 만두 만들 기 첫 번 째 다짐 육 밑간 하 기 ​​​ 간장 1 . 다진 마늘 0 . 5 , 참기름 1 후춧가루 톡톡 생강즙 이나 생강가루 약간 주물주물 밑간 하 고 , ​​   ​​ 밑간 한 돼지고기 다짐 육 은 팬 에 볶 아 준비 한다 . ​​   ​​​ 두부 는 물기 를 제거 하 기 위해 면보 에 올리 고 꼭 짜 고 사용 해도 좋 지만 팔목 이 아프 다면 팬 에 두부 를 올리 고 잠시 끓이 면 수분 이 나오 기 시작 한다 . ​​​​   ​​ 체 에 올려 수분 빼 는 시간 을 둔 뒤 사용 했 다 . ​​​   ​​​​​​ 봄나물 만두 에 넣 은 부추 와 냉이 그리고 달래 냉이 는 흙 을 잘 털 어 내 뿌리 까지 잘 손질 하 고 흐르 는 물 에 깨끗 하 게 씻 어 준다 . ​​​​​​​​​​ 소금 약간 넣 은 물 에 데쳐 내 면 더욱 파랗 게 데쳐 낼 수 있 다 . 맛 도 좋 다 . ​​​​ 찬물 에 한 번 행군 뒤 꼭 짜 주 고 너 체 에 받혀 물기 를 빼 주 고 쫑쫑 썰 고 , ​​​​​​​​​​​​​ 데쳐 낸 냉이 는 ​ 들기름 으로 조물조물 ​ 버무려 준다 . ​​​​​​​​​ 부추 와 달래 모두 쫑쫑 물기 를 빼 주 고 쫑쫑 ​​ 썰 어 준비 하 고 , ​​​​​​​​   ​​ 볶 은 다짐 육과 냉이 부추 달래 를 넣 어 주 고 , 달걀 하나 를 넣 고 ​​   ​​​​​ 물기 뺀 두부 도 넣 어 주 고 잘 섞 어 준다 . ​​​ 소금 , 간장 후춧가루 와 참기름 등 을 더 해 가 며 간 을 보 며 만두 속 을 만들 면 된다 . ​​ 속 재료 가 만들 어 지 면 만두 만들 기 는 다 된 것 ​​​​​​​ 판매 하 는 만두피 를 샀 다 . ​ 향긋 한 봄 냄새 나 는 나물 속 을 넣 어 주 고 , ​​​​​ 예쁘 게 빚 기 만 두 만들 기 는 여럿 모여 해야 재미난 데 나 혼자 하 니 영 심심 ㅎㅎ ​​​​​​​​ 친정 엄마 는 설날 전 에 하루 종일 만두 를 빚 고 몇 봉 씩 소분 해 나눠 주 곤 하 셨 다 . ​​​​​​​ 찜 기에 먹 을 만큼 쪄 주 면 ​​​ 근사 한 봄나물 만두 가 만들 어 진다 . ​​​​​   ​​​​​ 초간장 소스 에 콕콕 찍 어 먹 자 ~!​​ 봄나물 향 이 가득 한 만두 니까 고춧가루 넣 지 않 은 간장 소스 에 찍 어 먹 는 쪽 을 추천 ~!​​​​​​​   봄 이 끝 나기 전 에 다양 한 나물 들 을 봄나물 만두 로 만나 보 시 길 , 봄 이 코끝 까지 느껴질 거 다 . ​​​  