정연수 ‘ 강화 농가 의 부엌 ’ 영농 조합 법인 대표 는 청정 지역 강화 에서 생산 하 는 다양 한 농산물 을 가공 해 소비자 들 에게 전달 하 는 새로운 수단 을 마련 하 고 있 다고 강조 했 다 . 최근 들 어 농산물 자체 에 대한 소비 수요 는 줄어드 는 반면 , 농산물 가공 식품 비중 이 증가 하 고 있 는 소비 트렌드 에 맞춰 , 농민 들 이 직접 농산물 가공 과 판매 에 나서 는 것 이 의미 있 는 활동 이 라고 강조 했 다 .