음식 담기 의 기본 은 3 가지 다 . 먹 기 편할 것 , 볼 때 편안 해 보일 것 , 몇 번 의 젓가락질 로 도 흐트러지 지 않 을 것 . 그릇 선택 과 음식 담기 의 기본 . 아이스크림 접시 에 담 을 때 → 접시 의 여백 , 시럽 으로 장식 아이스크림 을 접시 에 담 을 때 는 아이스크림 이 녹 으면서 이리저리 돌아다니 지 않 도록 밑 에 동그랗 게 자른 식빵 이나 과자 를 깔 아 줄 것 . 접시 의 빈 여백 은 딸기 ( 혹은 초코 ) 시럽 을 뿌려 ( 2 티스푼 정도 ) 장식 한다 . 마치 그림 을 그린 듯 . 볼 에 담 을 때 → 아이스크림 위 에 산딸기 와 허브 잎 으로 장식 초보 라면 볼 에 담 는 것 이 가장 무난 하 다 . 녹 아 흘러내려도 지저분 해지지 않 기 때문 . 유리 볼 대신 밥 공기 나 작 은 종지 에 담 아도 색다른 느낌 . 아이스크림 위 에 키위 나 오렌지 등 과일 을 잘 게 잘라 올려 도 좋 다 . 이때 중요 한 건 1 ~ 2 조각 만 살짝 올릴 것 . 아이스크림 은 숟가락 보다 는 스쿠퍼 로 퍼야 담 았 을 때 모양 이 더 예쁘 다 . 딱 1 인분 씩 내기 에 도 적 당 . 배추김치 여럿 이 함께 먹 을 때 → 한 번 먹 을 만큼 만 담 는다 일반 적 으로 김치 를 담 는 방법 과 다른 점 은 ? 겉잎 이 밖 으로 오 도록 뒤집 어 담 았 다는 것 이 다 . 김치 가 풀어헤쳐 지 지 않 고 , 속 내용물 이 나오 지 않 아 먹 는 내내 깔끔 . 김치 국물 을 흥건 하 게 많이 담 는 것 도 피할 것 . 담 을 때 김치 국물 은 어느 정도 짜 서 담 고 나중 에 국물 만 수저 로 끼얹 어 낸다 . 김치 국물 도 마치 소스 를 뿌린 듯 장식 이 되 는 것 . 1 인용 접시 에 낼 때 → 돌돌 말 아 세워 담 는다 잡지 나 광고 등 에서 많이 보 던 담기 . 포기김치 의 밑동 을 잘라 내 고 흰 부분 부터 돌돌 만 다음 김밥 썰 듯이 썰 어 돌돌 만 모양 이 보이 도록 담 는다 . 여기 서 중요 한 점 은 먹 기 편하 도록 열십자 로 칼집 을 주 는 것 . 포기김치 를 그대로 썰 면 두께 가 일정 하 지 않 아 담 았 을 때 예쁘 지 않 다 . 길 게 반 갈라 위아래 로 교차 해서 놓 은 다음 썬 다 . 샐러드 접시 에 담 을 때 → 가운데 로 모아서 담 는다 샐러드 는 드레싱 이 뿌려 지 므로 너무 납작 한 접시 는 피해야 한다 . 턱 이 있 는 것 으로 고르 도록 . 접시 에 담 을 때 는 퍼져 보이 지 않 도록 하 는 게 가장 기본 . 먼저 양상추 로 바닥 을 어느 정도 채운 다음 위 에 다른 재료 와 교차 해서 올린다 . 색상 을 맞춰 올리 면 좋 다 . 볼 에 담 을 때 → 접시 에 담 듯 가운데 가 소복 하 게 볼 은 내용물 을 둥글 게 감싸 므로 퍼져 보이 는 요리 를 담 을 때 무난 . 깊이 가 있 는 볼 에 담 을 때 는 음식 이 보이 지 않 게 너무 조금 담 는다거나 , 반대 로 가운데 만 볼록 올라오 게 담 기 보다 는 그릇 라인 정도 까지 만 담 을 것 . 집 에서 하 는 샐러드 가 덜 맛있 는 이유 는 야채 의 물기 를 제거 하 지 않 아 드레싱 농도 가 묽 어 지 기 때문 . 생선 동그란 접시 → 짧 은 토막 의 생선 을 담 을 때 고등어 처럼 토막 을 짧 게 내 서 굽 는 생선 은 원형 접시 에 담 는 것 이 어울린다 . 구울 때 는 뒤집 어서 껍질 의 색 이 먹 음직 스럽 게 나오 도록 구울 것 . 살 쪽 보다 는 껍질 쪽 이 보이 도록 담 는 게 모양 이 더 좋 다 . 훨씬 정돈 되 고 깔끔 한 느낌 을 주 기 때문 . 생선 의 장식 은 레몬 이 적격 . 통째 구운 것 은 사각 접시 에 삼치 처럼 통째 로 굽 는 생선 은 사각 ( 특히 긴 직사각 ) 접시 가 가장 잘 어울린다 . 갈치 처럼 토막 이 긴 생선 을 담 을 때 도 마찬가지 . 생선 을 발라 먹 으면서 접시 가 지저분 해지므로 생선 밑 에 큰 잎사귀 를 한 장 깔 아 주 는 것 도 방법 . 훨씬 고급 스러워 보인다 . 생선 을 구울 때 는 껍질 에 일정 한 칼집 을 주 는 것 도 좋 은 방법 . 굽 고 나 면 모양 이 예뻐진다 . 버섯 구이 모둠 동그란 접시 → 접시 중앙 에 담 는다 은근히 담 기 까다로운 것 이 부침 이나 구 이류 다 . 접시 모양 을 따라 빙 돌려 담 는 방법 은 피할 것 . 음식 이 너무 퍼져 보인다 . 동그란 접시 에 음식 을 담 을 때 는 접시 중앙 에 담 는 것 이 가장 기본 이 다 . 버섯 을 일정 한 크기 로 잘라 구운 다음 그릇 중앙 에 일렬 로 담 을 것 . 사각 접시 에 담 을 때 → 음식 을 한쪽 으로 밀 어 넣 는다 사각 접시 는 모양 을 내 서 담 아야 하 는 음식 에 어울린다 . 음식 을 담 을 때 는 한쪽 으로 밀 어 담 고 남 은 부분 에 는 소스 를 뿌리 거나 다른 재료 로 장식 할 것 . 구이 는 선 이 나오 도록 굽 는 게 가장 맛있 어 보인다 . 철판 위 에 대 고 구우면 되 는 것 . 열무 물김치 사각 볼 에 담 기 → 무 와 잎사귀 를 나눠 담 는다 열무 김치 를 담 을 때 도 마찬가지 . 열무 는 무 와 잎사귀 를 나눠 그릇 크기 에 맞 게 길 게 자른 다음 무 는 무 끼리 , 잎사귀 는 잎사귀 끼리 담 는다 . 먹음직 스러워 보이 지 않 는 흰색 의 무 위 에 는 붉 은 고추 나 실파 를 올릴 것 . 음식 에 생기 가 돈다 . 국물 은 내용물 이 반 만 잠기 도록 . 1 인분 씩 내 는 것 이 기본 → 한입 크기 로 썰 어 담 는다 물김치 는 국 대신 이 다 . 따라서 국 처럼 1 인분 씩 따로 내 는 것 이 가장 이상 적 . 한입 에 쏙 들어오 는 크기 로 송송 썰 어 1 인분 씩 담 아 낸다 . 약간 짠맛 이 강하 므로 많이 담 기 보다 는 밥 공기 크기 의 그릇 에 담 아 낸다 . 오목 한 사각 볼 에 담 을 때 는 내용물 의 크기 를 그릇 과 맞출 것 . 큰 볼 에 담 을 때 내용물 의 사이즈 가 작 으면 지저분 해 보인다 . 버섯볶음 동그란 접시 → 되 도록 턱 이 있 는 그릇 을 선택 할 것 감자볶음 처럼 기름기 로 인해 모양 이 흐트러질 수 있 는 음식 은 접시 에 담 지 않 는 게 낫 다 . 집 어 먹 기 도 불편 할 뿐 아니 라 모아 주 는 느낌 이 없 는 것 . 버섯 , 양파 등 을 함께 볶 아 포인트 색 이 없 으므로 실파 를 같 은 크기 로 잘라 위 에 장식 한다 . 사각 접시 → 가운데 가 볼록 하 도록 담 을 것 감자볶음 , 멸치 볶음 처럼 재료 를 잘 게 채 썰 었 거나 크기 가 작 은 것 은 접시 보다 는 볼 형태 의 그릇 에 담 는 게 낫 다 . 한 곳 으로 모아 주 는 역할 을 해서 지저분 해 보이 지 않 는 것 . 사각 접시 에 담 더라도 볶음 류 는 가운데 가 볼록 하 도록 동그랗 게 담 는 것 이 일반 적 . 음식 을 담 을 때 는 젓가락 을 이용 하 도록 . 뭉툭 한 주걱 이나 수저 로 는 음식 을 모양 있 게 담 기 어렵 다 . 젓가락 으로 담 아야 입체감 도 생긴다 . 두부김치 동그란 접시 에 담 을 때 → 일렬 로 담 아 여백 의 미 를 살린다 동그란 모양 을 따라 돌려 담 고 , 가운데 김치 를 담 는 것 은 촌 스런 방법 . 대신 두부 를 한 줄 로 담 고 , 그 옆 에 볶 은 김치 를 소복 하 게 올려 담 으면 한결 깔끔 해 보인다 . 두부 처럼 재료 에 색 이 없 는 음식 은 그냥 내 지 말 고 꼭 송송 썬 실파 를 뿌려 낼 것 . 나중 에 함께 싸 먹 을 수 도 있 다 . 사각 접시 에 담 을 때 → 접시 를 채울 만큼 많이 담 는다 요즘 엔 사각 접시 에 사선 으로 음식 을 담 아 내 지 않 는다 . 두부 를 두 줄 로 담 고 가운데 에 김치 를 두부 길이 로 길 게 담 아 낼 것 . 사각 접시 에 몇 가지 메뉴 를 함께 올릴 때 는 이 처럼 일렬 로 줄 을 맞춰 담 는 것 이 가장 무난 하 다 . 꼭 두부 뿐 만 이 아니 다 . 전 종류 를 담 을 때 도 마찬가지 . 재료 가 바닥 에 딱 붙 지 않 도록 맨 위 의 두부 밑 에 조각 두부 를 대 어 입체감 이 나 도록 담 는다 . 공유 하 기 글 요소