1 . 고구마 감자 에 비해 칼로리 가 고구마 가 약간 높 지만 당 지수 가 낮 아서 비 만 예방 에 더 좋 답니다 . 풍부 한 식이 섬유 는 변비 를 예방 해 주 고 당 지수 가 낮 기 때문 에 비만 치료 시 에 식사 대용 으로 안성맞춤 이 랍니다 . 노란색 속 에 숨 어 있 는 베타카로틴 은 인체 에서 비타민 A 로 바뀌 어서 인체 의 피부 와 점막 을 재생 시키 고 보호 해 주 어 감기 나 암세포 로부터 방어력 을 높여 주 는데 도움 을 줍니다 . 또 항산화물질 인 베타카로틴 에 는 암세포 를 사멸 시키 는 ‘ 갱 글 리오 사이드 ’ 라는 물질 이 있 어 암세포 들 을 제거 하 는 데 도움 을 준 답니다 . 고구마 의 붉 을 껍질 속 에 있 는 ‘ 안포 시아닌 ’ 은 적포도주 와 마찬가지 로 성인병 예방 에 도움 을 주 고 칼륨 성분 은 나트륨 을 배출 시켜 고혈압 의 치료 와 예방 에 도 일조 를 한답니다 . 고구마 가 소화 가 잘 안 되 는 사람 은 껍질 째 먹 으면 껍질 속 의 소화 효소 가 소화 에 도움 을 준 답니다 . 2 . 감자 감자 는 영양 성분 은 주로 탄수화물 이 대부분 이 고 단백질 이나 지방 은 아주 적 게 들 어 있 습니다 . 또 소화 가 잘 되 고 조금 먹 어도 포만감 을 느낄 수 있 어 대표 적 다이어트 식품 입니다 . 감자 에 는 비타민 B 1 과 C 가 풍부 하 여 혈관 벽 을 강하 게 해 주 고 콜레 스 트롤 의 합성 을 억제 하 여 동맥 경화 를 막 아 주 고 당뇨 나 감기 를 예방 합니다 . 채소 나 과일 에 들 어 있 는 비타민 C 는 열 에 파괴 되 는 데 반해 감자 에 들 어 있 는 비타민 C 는 전분 에 둘러싸여 있 기 때문 에 열 에 파괴 되 지 않 습니다 . 또 감자 에 는 칼슘 , 인 , 칼륨 등 무기질 이 풍부 한 알칼리 성 식품 입니다 . 알칼리 성 식품 인 감자 를 산 성 식품 인 육류 나 유제품 등 과 먹 으면 산도 의 균형 을 맞추 어 줍니다 . 또 감자 의 껍질 에 는 지방 을 분해 하 는 성분 이 있 어 고기 와 같이 먹 으면 좋 습니다 . 3 . 감자 와 고구마 의 비교 감자 에 는 고구마 보다 당질 이 적 지만 단백질 이 고구마 보다 많이 들 어 있 고 수분 , 단백질 , 지방 은 많 은 편 입니다 . 또 고구마 에 는 비타민 A 가 다량 함유 되 어 있 으나 감자 에 는 거의 들 어 있 지 않 습니다 . 감자 나 고구마 나 껍질 에 중요 한 성분 이 들 어 있 음 으로 껍질 채 먹 는 것 이 좋 습니다 . 공유 하 기 글 요소