안녕 하 세요 ​ 마라 탕 마라 샹 궈 얼마 전 에 둘 다 뿌시 고 왔 어요 ㅎ ​ 바로 서울대입구역 맛집 서울대입구역 마라 탕 라 공방 에서 요 ​ 라 공방 은 서울대입구역 3 번 출구 에서 내려 주 신 다음 에 아트 박스 , 커다란 올리브 영 쪽 으로 쭉 가 주 시 면 된답니다 ​ 그러 면 준 오헤어 가 나오 는데 그 건물 1 층 에 있 어요 ! ​ ​ 라 공방 ! ​ 마라 탕 꿔 바로우 맛집 라 공방 은 항상 느끼 는 거 지만 어느 지점 이 든 겉 외관 이 너무 멋진 거 같 아요 ​ 원래 는 야간 을 했었 는데 요즘 코로나 때문 인지 ​ 영업 시간 이 10 시 에서 11 시 로 변경 되 었 드라고요 ​ 기존 에 라 공방 을 즐기 는 분 들 도 참고 해 주 세요 ! ㅜㅜ ​ 빨리 코로나 사태 가 마무리 되 길 기원 합니다 요식업 사장 님 들 다 들 응원 해요 ​ ​ 코로나 때문 에 밖에 나와서 먹 기 그러 시 다면 배달 의 민족 을 이용 하 실 수 도 있 어요 ! ​ ​ 역시 인기 있 는 맛집 답 게 대기 명단 도 있 드라고요 가게 인테리어 입니다 겉 외관 만큼 이나 멋있 어요 ㅎㅎ ​ ​ 그리고 이런 혼 밥 석 들 도 있 어서 부담없이 먹 을 수 도 있 습니다 ​ 실제로 저희 가 갔 을 때 에 도 혼자 서 먹 으시 는 분 들 이 꽤 많 았 어요 ​ 마라 탕 이 자기 가 먹 고 싶 은 대로 재료 와 양 을 선택 가능 하 니혼 밥 으로 먹 기 너무 좋 드라고요 이런 분리 된 공간 도 있 었 어요 가족 단위 로 오 면 여기 테이블 에서 먹 어도 좋 겠 죠 ? ? 그리고 제 가 다른 브랜드 에 비해 서 라 공방 을 좋아하 는 이유 중 하나 는 ! ​ 짠 , !! 이런 식 으로 소스 , 밥 셀프 바 가 있 다는 점 이 예요 저 는 마 라 샹 궈 에 특히 나 땅콩 소스 를 찍 어 먹 는 걸 좋 아 하 거든요 ㅎㅎ ​ 햐 물 간장 도 있 고 발효 식초 도 있 어요 ​ ​ 그리고 녹차 도 있 었 어요 녹차 주전자 도 따로 있 드라고요 ​ 셀프 바에 는 쟁반 그리고 앞치마 도 준비 되 어 있 었 습니다 그럼 본격 적 으로 마라 탕 을 먹 어 볼까요 ? ​ 볼 과 집개 를 집 으시 고 ! 셀프 바 에서 재료 를 담 아 주 시 면 돼요 ​ ​ 저 는 이날 오랜만 의 마라 탕 이 라서 마 라 샹 궈 와 마라 탕 둘 다 먹 고 싶 드라고요 ㅎㅎ ​ 그래서 둘 다 주문 하 기 로 ! ​ ​ 100 g 당마 라 탕 은 1600 원 마라 샹 궈 는 3000 원 이 어 써 용 ​ 그리고 고기 는 둘 다 마찬가지 로 100 g 에 3000 원 입니다 ​ 꼬치 도 개당 천 원 으로 마라 샹 궈 마 라 탕 동일 해요 ​ 이렇게 주문 을 넣 고 저 는 소스 를 만들 었 어요 ​ 개인 적 저 의 취향 대로 만드 는 소스 는 땅콩 소스 베이스 소스 인데요 ​ 땅콩 소스 를 일단 베이스 로 파 는 무조건 많이 고추기름 을 넣 으면 좋 은데 여기 는 없 어서 대신 해서 고추 가루 를 넣 었 어요 그리고 설탕 조금 ! ​ 이렇게 넣 어 주 면 좋 아요 ㅎ 그리고 제 가라 공방 을 좋아하 는 이유 중 또 하나 ! ​ 라 공방 은 제 가 간 지점 만 그런지 모르 겠 는데 대 부분 정말 빨리 나와 요마 라 탕 , 마라 샹 궈 둘 다 주문 했 는데 ​ 10 분 도 안 되 어서 나온 거 같 아요 ​ 심지어 저희 전 에 다른 분 들 도 계셨 는데 말 이 죠 ​ 그 사이 에 딱 밥 과 소스 를 만들 고 물 등등 세팅 해 놓 으면 딱 좋 은 시간 이 예요 ​ 마라 샹 궈 . .. ㅎㅎㅎ 저 는 마 라 탕 보다 마라 샹 궈 가 더 좋 은 거 같 아요 . . ㅎㅎ ​ 가끔 국물 이 땡기 는 날 에 는 마 라 탕 을 먹 지만 요 ! ​ ​ 마라 탕 은 보통 술 마신 다음 날 해장 으로 좋 아요 ​ 근데 이게 가짜 뉴스 인지 는 모르 겠 는데 중국 에서 는 마 라 탕 국물 을 잘 안 먹 는데요 ​ 중국 에서 약간 속담 . ..? 관용어 중 하나 가마 라 탕 국물 까지 먹 을 놈 이 라는 게 있 다고 하 네요 ​ 그 뜻 이 마라 탕 은 보통 잘 안 먹 는데 마 라 탕국물 까지 먹 는다는 건 , 가난 하 다 . .,? 약간 이런 뜻 으로 통용 된다고 하 네요 . 네 저 는 가난 합니다 ​ 국물 까지 야무지 게 먹 어요 ~ 건 두부 와 고기 치즈 떡 은 필수 죠 ​ 소스 , 옥수수 면 이번 에 는 오랜만 에 마라 탕 과 마라 샹 궈 둘 다 주문 해서 마 라 탕 마라 샹 궈 에 어울리 는 재료 를 비교 해서 추천 해 볼려고 해요 ! ​ 저번 에 마라 탕 추천 재료 글 이 꽤 인기 를 얻 었 거든요 . . 개인 적 으로 제 가 생각 하 기 에 저 마라 탕 고수 거든요 ㅎㅎ ~~~ 어느 정도 개인차 가 있 을 수 있 지만 정리 해 본 것 입니다 배추 둘 다 꼭 넣 으세요 , 채소 의 은은 한 단맛 을 나 게 해줍니다 . 샹 궈 , 탕 둘 다 어울려요 ! 꼭 들어가 야 되 는 재료 배추 같 은 경우 는 노랗 고 작 은 잎사귀 일수록 단맛 이 강해요 . 넣 을 거 면 파랗 고 큰 것 보다 는 작 고 노란 잎사귀 꼭 ! 청경채 개인 적 으로 청경채 는 별로 라고 생각 합니다 . 청경채 에 는 살짝 소스 가 어우러지 지 않 아서 따로 노 는 느낌 입니다 . 둘 중 하나 라도 넣 는다면 샹 궈 에 추천 , 색감 을 살 라고 싶 으면 비타민 , 시금치 ( 비타민 이 없 으면 시금치 , 시금치 가 없 으면 비타민 이 있 을 거 예요 ) 추천 콩나물 / 숙주 콩나물 하 고 숙주 구분 하 던데 , 솔직히 제 입맛 에 는 구분 이 안 되 드라고요 . 식감 에 는 차이 가 있 어요 . 콩나물 이 좀 더 아삭아삭 합니다 . 넣 으면 전체 적 으로 맛 이 시원 해집니다 . 개인 적 으로 샹 궈 에 는 콩나물 을 좀 더 추천 , 탕 에 는 콩나물 숙주 상관 ㄴ 건 두부 평소 두부 를 좋아한다면 추천 ! 두부 의 고소 한 맛 이 납니다 . 식감 이 어색 할 수 있 는데 , 한 번 빠지 면 못 헤 어 나와요 . . 둘 다 어울려요 ! 푸주 생김새 가 그래서 살짝 거부 감 이 드 는 사람 이 많 을 텐데 , 일단 두 부류 같 은 경우 는 건 두부 - 푸주 - 두 유피 순서 로 입 덕 하 세요 푸주 는 식당 에 따라서 식감 이 달라요 . 좀 오래 불려 놓 는 곳 은 부들부들 하 고 , 대부분 은 건 두부 보다 는 덜 딱딱 한 식감 이 지만 오독 한 느낌 . 둘 다 어울려 요두 유피 있 는 곳 없 는 곳 반반 인 거 같 네요 . 건 두부 를 좀 더 얇 게 썰 은 느낌 , 샹 궈 에 훨씬 더 어울려 요소 세지 반박 불가 둘 다 꼭 넣 으시 길 , 하지만 너무 많이 넣 는 건 ㄴ ㄴ 많이 넣 으면 , 전체 적 으로 질리 게 되 어 있 음 , 다른 재료 들 과 1 : 9 비율 로 넣 으시 길 스팸 ( 기타 햄 류 ) 어묵 류 개인 적 으로 개 비추 . ,. 넣 을 재료 없 으면 넣 으세요 진짜 비추 . , 어묵 류 대신 배추 한 쪽 을 더 넣 을 거 같 음 피시 볼 류 피시 볼 같 은 경우 는 냉동 상태 로 살얼음 되 어 있 는 거 ! 그런 집 의 피시 볼 은 넣 지 마세요 . . 냉동고 맛나 요 , ;; ㅜㅜ 물 에다가 풀어놓 은 곳 있 는데 , 그런 피 씨 볼 이 냄새 도 안 남 . 냉동 인데 꼭 넣 고 싶 다 하 시 면 , 샹 궈 가 소스 가 강해서 향 이 잘 안니 샹 궈 에 넣 으시 길 중국 당면 중국 당면 , 마라 탕 에 꼭 넣 으라는데 , 마라 탕 에 는 진짜 별로 ;; 중국 당면 자체 가 넓 고 소스 가 잘 베 지 않 는데 마 라 탕 에 넣 으면 살짝 맹 맛나 요 , 무조건 마라 샹 궈 에 ! ! 그 외 에 도 당면 류 들 은 마라 탕 보다 는 마 라 샹 궈 에 어울립니다 ( 분모 자 도 마찬가지 ) 식감 을 즐기 기 고 싶 다면 마 라 탕 에 넣 어도 상관 무 옥수수 면마 라 탕 에 만 넣 기 , 마라 샹 궈 에 넣 으면 가게 마다 는 다르 지만 70 퍼 확률 로 끊 어 지 고 재료 들 이랑 섞여서 호로록 불 가능 ! 이건 무조건 마라 탕 에 만 . . 양고기 / 소고기 안 넣 어도 맛있 지만 넣 으면 더 맛있 음 , 양고기 냐 소고기 냐 ? 보통 대부분 소고기 가 더 입맛 에 맞 아요 . 양고기 는 가게 마다 다르 지만 50 퍼 확률 로 양고기 누린내 가 남 . 근데 그 누린내 가 안 맞 는 사람 들 을 못 먹 으니 초보 라면 소고기 를 ! 근데 양고기 도전 하 고 싶 다 ? 그러면 샹 궈 에 ~ 샹 궈 가 소스 맛 이 강해서 누린내 잡 아 줌 . 그리고 개인 적 인 팁 , 마라 샹 궈 탕 둘 다 주문 하 면 고기 는 샹 궈 에 몰 아서 주문 하 기 고기 넣 으면 국물 맛있 어 진다 하 는데 , 마라 탕 조리 방식 이 재료 삶 은 다음 에 걍 육수 랑 마라소 스랑 섞 어서 나오 는 거 , 이미 만들 어 진 육수 다 이 말 이 야 ~ ( 대부분 의 마라 탕 집 방법 , 가게 마다 살짝 식 다를 수 있 어용 ) 그렇 기 때문 에 차이 그렇게 없 음 근데 마라 샹 궈 에 넣 으라고 한 이유 마라 샹 궈 소스 가 더 강해서 고기 에 양념 이 잘 뱀 ~ 좀 더 짭쪼름해서 마라 샹 궈 에 주문 하 고 마 라 탕 에 넣 어서 드셈 그러면 좀 더 마라 향 이 강하 게 느껴짐 ㅎ ! 연근 / 감자 연근 감자 를 한 곳 에 넣 은 이유 는 식감 이 은근 비슷 해서 ? 연근 이 좀 더 단단 하 긴 하 지만 , ,. 개인 적 으로 최애 재료 . 근데 아무 도 별로 안 좋아해 ~ ㅜㅜㅜㅜ식감이 오독 한 게 나 는 진짜 강추 함 버섯 류 팽이버섯 은 둘 다 강추 , 진짜 어울림 근데 다른 버섯 들 을 잘 모르 겠 음 특히 나 목이버섯 ! 다 들 넣 으라고 하 는데 물 먹 어서 무게 만 많이 나옴 내 가 짬뽕 먹 을 때 끝 까지 목이버섯 안건 들인다 ? 이런 사람 은 넣 으면 돈 낭비 임비 쥬얼 은 뭔가 그럴싸 해 지나 뭔가 넣 으면 끝 까지 아무 도 안건 들 임 ~ ㅋㅋㅋ ㅋㅋㅋ ㅋㅋㅋ ㅋㅋㅋ ㅋㅋㅋ ㅋㅋㅋ ㅋㅋ ㅋㅋ 좋 아 하 는 사람 만 목이버섯 고 치즈 떡 / 고구마 떡 / 단호박 떡 치즈 떡 은 개 강추 . 치즈 평소 에 좋아한다 이러 면 넣 으세요 이국 적 인 매콤 함 이 라서 안 어울릴 거 같 은데 치즈 떡 은 어울리 그리고 고구마 떡 ( 단호박 떡 - 매우 극악 의 확률 로 마라 탕 집 에 있 습니다 ) 진짜 개인 적 인 취향 인데 고구마 무스 이런 거 는 밥 이랑 안 어울린다고 생각 합니다 . 짭짤 한 맛 에 자연 스런 단맛 이 아닌 무스 의 인위 적 인 단맛 ? 정말 , , , 안 어울린다고 생각 합니다 . 고구마 피자 이런 거 좋 아 하 는 사람 은 넣 으세요 . 전 진짜 별로 예요 . .. 노란색 만두 모양 어묵 , 두부 어묵 두부 어묵 은 꼭 넣 으세요 . 이거 살짝 식감 도 단단 하 면서 이거 자체 로 어울림 . 위 의 어묵 류 는 떡볶이 에 넣 는 그런 어묵 류 를 말 한 거 임 ( 40 퍼 의 확률 로 꼬치 로 일반 어묵 주 는데 돈 낭비 / 꼬치 당 천 원 . . 원래 이거 어묵 한 봉지 에 천 원 정도 하 는 거 임 ㅋㅋㅋ ㅋㅋ ) , 노란색 만두 모양 어묵 이건 진짜 극악 의 확률 로 있 습니다 . 지금 까지 마라 탕 먹 으면서 한 번 본 듯 ? ? 목동 현대 백화점 인가 ? 거기 에서 본 듯 함 돠 ~ 근데 이거 안 에 뭔 날 치알 같 은 거 ? ? 들 어 있 는데 존 맛 . . 보인다면 꼭 넣 으시 길 , 근데 이게 말미잘 . .? 그 뭐 죠 ? 아 미더덕 ! 그거 처럼 안 에 쭉 나오 는 데 신나 서 바로 입 에다가 넣 으면 국물 안 에 조 낸 뜨거움 으로 한 동안 목구 냥 따갑 숩 돠 이거 는 진짜 극히 드물 게 나오 므로 보인다면 넣 어서 드 시 길 , 카바 사 떡 요것 도 드물 게 있 는데 식감 이 떡 같 지만 살짝 아닌 거 같 기 도 하 고 특이 한 식 감마 라 탕 에 넣 으면 특유 의 아린 맛 이 좀 나 서 별로 임 . 식감 으로 먹 는 거 면 ㄱ ㅊ은데 맛 의 아린 맛 . .; ㅎㅎㅎ 마라 샹 궈 에 넣 으세요 ~ 생각나 는 재료 들 만 적 었 어요 ~ ​ 라 공방 서울대 본점 서울특별시 관악구 관악 로 163 1 층 # 라 공방