안녕 하 세용 ,   슬립 앙지 예 욥 : ) 오늘 은   마카롱 만들 기 를   포스팅 해 볼까 해요 뒤늦 은   포스팅 ㅋㅋㅋ ㅋㅋ 여기 는   부산   경성 대두 리베리 베이 킹 작업실   입니다 . 마카롱 을   만드 는 건   처음 이 라   기대 반   걱정 반 ! ! 아몬드   가루 ( 83 g ) 와   슈가 파우더 ( 83 g ) 는   함께   체 쳐 놓 으셨 더라구 욜 ^^ 흰자 ( 63 g ) 에   설탕 ( 63 g ) 을   2 번   나누 어   넣 으며 ,   머랭 을   만듭니다 . ( 4 - 5 min ) 이   과정 에서   팔 이   덜덜거리 며   벌써 부터   힘들 기   시작 합 니 닼 ㅋㅋㅋ ㅋㅋㅋ ㅋㅋ ㅋㅋ 거품기 의   공간 사이 로   머랭 이   모양 을   만들 며   잘 올라와 지 면   골라 두 었 던   색소 를   톡톡 ! ! 색이   잘   섞일   수   있 게   해 줍니다 . 쨘 ! !!   고른다고   골랐 는데   두 가지   색상 이   좀   어울리 나요 ! !!!?????? ㅋㅋㅋ ㅋㅋㅋ ㅋㅋ 아몬드 가루 와   슈가 파우더 를   넣 은   볼 에   머랭 을   반 만   덜 어서   섞 어 주 세요 오오 ( 11 자로   주걱 을   살짝   세워   가볍 게   섞 음 ) 적당히   섞이 면   나머지   머랭 도   섞 어 주 시 오 ~ 이   과정 을 ,   마카로 나 쥬 라고   하 는데   과하 거나   부족 하 면   꼬끄 가   잘   나오 지   않 기 까 문 에   집중 해서   반죽 을   해야   한다구 해 욥 : ) 윤기 가   나 고   위 에서   떨 어 트 렸을   때   자국 이   서서히   사라지 는   정도 가   되 면 ! ! 저런   짤 주머니 에   빠르 게   옮겨 담 아   시트 지   위 에   균일 한   모양 으로   짜 줍니다 ㅡ짤주머니로   시트 지   위 에   짤   때 ,   90 도   세워서 ! ! 그래야   꼬끄 모양 이   이쁘 게   나온다 규우 저 는   보라색 을   세일러 문 은   청록색 ? 을 . .. 나름   처음 한   것   치곤   . ...•_• 두 판 씩   나오 더라구요 ~ 표면 을   살짝   건들 였을   때   뭍 어   나오 지   않 을 만큼   마르 면   오븐 에   넣 어요 ~ 140 도 에서   10 ~ 13 분   정도   구워 요 오븐 마다   온도 가   달라서   봐 가 면서   본인 의   온도 를   찾 는   것 이   중요 하 대요 ! ( 그래서   마카롱   만드 는 게   어려운 거 야 . ...) 꼬끄 가   만들 어 지 는   사이 에 필링 을   준비 합니다 ~~ 잘   부풀 어   오르 는지   계속   보 면서 . ..& 마스 카포네 치즈 :   100 g   +   버터 :   10 g 거품기 로   풀 어 줍니다 . 슈가 파우더 : 30 g    생크림 :   10 g   넣 고   믹 싱하 여   되 기 를   조절   마지막 에   깔 루 아 :   10 g   넣 고   마무리 ^^ 꼬끄 가   잘   완성 되 면   필링 을   넣 기 위해 꼬끄   가운데   부분 을   손가락   끝 으로    살짝   눌러   공간 을   만들 어 줍니다 . 필링   올리 면   끝 . 마카롱 은   냉장 에서   1 일   숙성 시키 면   맛있 다구 하 네요 ~~ 세일러 문과   함께   한   베이 킹 작업실 : ) 저 는   보라색   마카롱   만들 었 고   세일러 문   친구 는   청록색 해소   반반   나눠서   가져갔 네요 ~ 직접   만들 어서   그런지   사 먹 는   것 보다   맛 이   좋 았 던   것   같 아용 : )   진짜   진심   대박   맛있 츰 ! !!!!_!! 츄 릅 . ...   