중국 명나라 때 이시진 이 지 은 약 초학 연구 서 ‘ 본초강목 ’ 은 ‘ 미꾸라지 는 속 을 덥히 고 원기 를 도우며 , 술 을 깨 게 하 고 정력 을 보하 며 발기 불능 에 효과 가 있 다 ’ 고 밝히 고 있 다 . 비타민 A 와 D 는 미꾸라지 의 알 과 난소 에 특히 많이 들 어 있 는데 내장 과 함께 끓여서 조리 하 는 추어탕 은 비타민 A 와 D 의 손실 이 거의 없 다 . 우리 나라 에서 는 주로 미꾸라지 튀김 , 추어탕 , 추어탕 칼국수 등 으로 뼈 까지 함께 먹 기 때문 에 칼슘 이 부족 하 기 쉬운 우리 식생활 에서 중요 한 무기질 공급원 이 다 . 추어탕 에 당귀 , 천궁 , 숙지황 등 다양 한 한방 재료 를 넣 으면 보 양식 으로 좋 다 .