[ 지구촌 창업 통신 ] 도심 ‘ 숲 속 Bar ’ 서 커피 한잔 어때요 
 《‘ 메마른 도시 를 떠나 전원 을 만끽 한다 . ’ 이탈리아 사람 들 에게 바 ( bar ) 는 생활 에서 떼 놓 을 수 없 는 하나 의 생활 이 다 . 출근 전 에 마시 는 
 카푸치노 한 잔 에서부터 저녁 식사 후 에스프레소 커피 까지 하루 에 도 4 , 5 차례 들러야 만 하 는 곳 으로 , 하루 일과 의 시작 과 끝 이 이곳 에서 이뤄 진다 . 동네 마다 있 는 이 들 바 는 단순히 음료 를 파 는 곳 이 아닌 지역 구성원 간 의 연결 고리 역할 을 하 는 ‘ 사랑 방 ’ 으로 이탈리아인 의 
 삶 의 일부 인 셈 이 다 . 》 
 ‘ 바 문화 ’ 와 함께 이탈리아 인 들 의 삶 에서 큰 비중 을 차지 하 는 것 이 화단 ( 花壇 ) 문화 다 . 도시 가 발전 하 면서 과거 와 같 은 큰 규모 의 정원 을 가꾸 는 게 현실 적 으로 어렵 지만 이탈리아 인 들 은 집집 마다 발코니 등 에 조그마 한 화단 을 꾸며 놓 고 많 은 정성 을 쏟 는다 . 
 이런 이탈리아 인 들 의 특성 을 잘 활용 한 ‘ 정원 바 ( vivaio bar · 사진 ) ’ 가 최근 밀라노 등 에서 큰 인기 를 끌 고 있 다 . 정원 바 는 도심 한복판 을 약간 비켜난 곳 에 식물원 , 농장 , 정원 을 갖춘 형태 로 운영 되 고 있 다 . 
 테이블 에 앉 기 보다 는 서 서 커피 한 잔 을 마시 고 나오 게 되 는 기존 바 와 는 달리 정원 바 에서 고객 들 은 커피 한 잔 을 시켜 놓 고 몇 시간 씩 자연 을 만끽 한다 . 또 정원 관리 , 채소 재배 와 관련 한 전문 서적 과 전문가 들 이 고객 들 에게 생생 한 정보 를 제공 한다 . 고객 들 은 대부분 가족 단위 다 . 이 들 은 넓 은 정원 에서 휴식 을 취하 며 전문가 들 에게서 각종 화훼 기법 등 을 배워 자신 의 집 에 있 는 화단 을 가꾸 는 데 활용 한다 . 
 정원 바 의 특징 중 하나 는 잘 가꿔진 정원 을 행사 를 위해 임대 하 기 도 한다는 점 이 다 . 야외 결혼식 , 칵테일파티 등 을 갖 기 위해 굳이 먼 곳 까지 가 지 않 아도 된다는 점 에서 수요 가 꽤 많 다 . 
 이 사업 을 처음 시작 한 업체 인 ‘ 데미 몬데 ’ 가 짧 은 기간 에 성공 을 거둔 것 은 저렴 한 비용 으로 전문가 들 의 정원 관리 지식 을 고객 들 에게 제공 한 게 결정 적 이 었 다 . 바 를 찾 은 고객 들 은 직접 실습 을 통해 정원 관리 방법 을 배운다 . 
 데미 몬 데 는 밀라노 에서 성공 을 거두 자 최근 로마 와 몬차 등 에 도 지점 을 열 었 으며 전국 으로 지점망 을 확대 할 계획 이 라고 한다 . 
 많 은 고객 과 빠른 고객 회전율 이 라는 영업 의 절대 가치 를 버리 고 소수 의 고객 을 상대 로 한 마케팅 이 성공 한 배경 을 살펴볼 필요 가 있 을 듯 하 다 . 거기 엔 고객 의 직접 참여 유도 , 전통 가치 고수 , 일상 에서 벗어나 려는 현대인 의 욕구 등 이 적절히 조화 돼 있 다 .