샬롯 으로 숙성 된 본 발명 에 의한 양념 떡갈비 를 섭취 함 으로써 , 항산 화 물질 인 퀘 르 세 틴 과 , 청혈 작용 을 하 는 아릴 설파이드 , 항산 화 물질 로 암 발생 위험 을 감소 시키 고 콜레스테롤 생성 을 억제 해 최적 의 콜레스테롤 수치 를 유지 해 주 는 알 리신 , 비타민 A 와 C , 엽산 이 섭취 되 며 , 이 를 통해 떡갈비 의 잡 내 를 잡 고 맛 을 돋우 며 소화 를 원활 하 게 할 수 있 는 효과 가 있 으며 , 체내 에서 비타민 B 1 이 빠져나가 는 것 을 막아주 는 장점 이 있 다 .