올 봄 부터 다이어트 를 시작 하 였 다 . 4 월 부터 지금 까지 내 몸 의 20 % 정도 를 감량 했 다 . ... 무려 ! !! 그 동안 3 일 간 의 무염식 프로그램 을 하 고 보식 을 하 는 일정 을 꽤 여러 번 반복 하 였 다 . 정상식 기간 동안 과식 을 해 버린 바람 에 다시 살 이 쪄서 후회 하 기 도 여러 번 이 었 다 . 문제 는 그것 이 아니 다 . 나 는 그동안 잊 고 산 음식 의 소중 함 을 말 하 고 싶 은 게 다 . 무염식 을 하 는 동안 곡기 를 끊 고 , 일체 의 소금기 를 끊 고 , 야채 등 으로 배 를 불려 그다지 고통 은 없 다 . 그런데 무염식 을 하 고 난 후 가장 큰 장점 은 그 다음 음식 을 먹 게 되 면 , 미각 이 완전히 살아나 각 음식 고유 의 맛 이 너무나 절절 하 게 와 닿 는다는 것 이 다 . 오늘 식사 도 그렇 다 . 3 일 간 의 무염식 1 일 간 의 흰죽 ( 무염 으로 ) 을 먹 은 후 죽 과 나물 반찬 한 가지 로 식사 를 하 는데 죽 의 맛 과 나물 의 맛 이 정말 기 가 막히 는 것 이 다 . 내 일찌기 죽 한 그릇 , 나물 한 접시 가 이렇게 성찬 일 줄 을 어이 알 았 으리오 . 취나물 을 심심 하 게 무쳐 한 젓가락 입 에 넣 으면 , 소금 과 마늘 , 참기름 의 가장 단순 한 양념 의 조화 가 참으로 화려 하 게 느껴 지 고 , 취나물 자체 의 향기 와 씹는 질감 에 어루 러 져 그 맛 이 담백 하 면서 도 꽉 차서 일 점 도 부족 함 이 없이 입안 을 만족 시켜 주 는 것 이 다 . 그러나 , 그 뿐 이 아니 다 . 죽 한 술 로 다시 입안 을 개운 케 하 면서 곡기 자체 의 향기 와 씹는 맛 을 즐기 면 그 또한 무엇 과 도 바꿀 수 없 는 만족 스러운 순간 이 다 . 다른 것 과 섞이 지 않 은 단순 하 고 순수 한 밥 의 맛 에 취한다 . 그리고 담백 해진 입 안 에 다시 취나물 한 젓가락 . .. 아 . 그 단순 한 반복 이 얼마나 화려 한 성찬 처럼 만족 스러운 지 . ..... 아마 , 이 순간 을 위해 4 일 간 의 무염식 을 견뎠 는지 도 모른다 . ... 마치 힘든 산행 에서 내려와 한 잔 마시 는 생맥주 같이 . .. 이렇게 보식 을 하 다가 정상 식 으로 가 면 한 동안 은 여러 가지 맛 으로 혹사 된 혀 가 얼얼 해 지 기 도 한다 . 우리 가 평소 얼마나 과도 한 맛 의 향연 에 파묻혀 있 는가 하 는 반성 과 깨달음 을 얻 게 된다 . 그 때 는 다시 혀 가 휴식 을 필요 로 한다는 느낌 이 들 고 , 다시 무염식 에 도전 해 보 고 싶 은 생각 이 드 는 것 이 다 . 사람 은 이렇게 비워야 만 아 는 것 인가 . 백지 가 되 어야 만 선 하나 , 색채 하나 의 화려 함 을 느낄 수 있 는 것 이 다 . 얼마 전 한 티비 의 웰빙 프로그램 에서 어느 외국인 이 말 하 기 를 우리 가 음식 을 먹 을 때 는 우리 몸 에 무엇 인가 를 집 어 넣 는 일 이 라는 것 을 깨달 아야 한다 . 고 했 다 . 보식 을 할 때 가장 큰 어려움 은 인간 이 만든 찬란 한 맛 의 세계 ( 참 위대 한 인간 이 다 ! !) 에 한 번 발 을 딛 게 되 면 그 이후 엔 걷잡 을 수 없이 그 맛 에 중독 되 고 , 다른 음식 , 다양 한 음식 , 더 화려 한 음식 을 찾 게 된다는 것 이 다 . 그리하여 나 는 수많 은 정상식 에서 과식 으로 실패 하 고 또 다시 고통 스러운 무염식 으로 회기 하 지 않 을 수 없 었 던 것 이 다 . 원점 에서 다시 출발 하 여 성공 적 인 정상 식 으로 의 과정 을 잘 수행 하 여야만 제대로 마무리 가 되 기 때문 이 다 . 그래서 이번 정상 식 으로 의 이행기 에 계속 하 여 나 자신 에게 되내이 고 있 다 . 4 일 간 의 무염 을 마친 내 몸 은 지금 처음 이유식 을 하 는 아기 와 같 다 . 아기 에게 음식 을 멈 이 듯 나 자신 에게 음식 을 먹여야 한다고 . ..... 맛 의 유혹 을 이기 고 , 서서히 그 속도 를 조절 하 는 것 만 으로 도 충분히 성공 이 다 . 음식 을 거부 하 는 것 이 아니 라 , 조금 씩 천천히 맛 의 세계 로 들어가 고 , 그 속 에서 도 항상 내 몸 이 백지 였 던 상태 를 기억 하 며 음식 에 대한 탐욕 에 빠지 지 않 을 것 ! !! 그러면 단순 한 음식 들 은 오히려 더 큰 맛 의 선물 을 선사 해 준다는 것 . ... 소중 한 깨달음 이 다 . 공유 하 기 글 요소