상기 pH 는 산도 조절 제 의 종류 및 함량 을 달리 함 으로써 조절 될 수 있 으며 , 구체 적 인 일 예시 로 , 상기 산도 조절 제 는 유기산 , 유기산 나트륨 , 인산염 , 탄산칼륨 , 탄산 나트륨 , 탄산 수소 나트륨 , 수산화 나트륨 , 구연산나트륨 및 수산화 칼슘 등 으로 이루어진 군 에서 선택 되 는 어느 하나 또는 둘 이상 일 수 있 으나 , 통상 적 으로 당업 계 에서 사용 되 는 산도 조절 제 라면 특별히 한정 하 지 않 고 사용 할 수 있 으며 , 바람직 하 게 는 구연산나트륨 일 수 있 다 .