서른 에 발견 한 식이 알레르기 | 보그 코리아 ( Vogue Korea ) 
 서른 에 발견 한 식이 알레르기 
 공인 아 2019 - 09 - 20 T 23 : 42 : 22 + 00 : 00 2019 . 09 . 20 | 
 기분 좋 게 식사 를 마쳤 는데 , 입술 이 붓 고 점차 가려움 이 심해 진다면 ? 
 알레르기 를 앓 는 재료 가 하나 도 없 었 음 에 도 갑자기 나타나 는 알레르기 증상 . 네 , 후천 적 음식 알레르기 에 당첨 되 었 습니다 ! 
 음식물 과민 반응 이 라고 도 하 는 음식 알레르기 는 음식 섭취 혹은 접촉 으로 인해 생기 는 면역학 적 반응 을 의미 합니다 . 소화 효소 부족 , 식중독 같 은 문제 와 는 조금 다릅니다 . 음식 내 단백질 이 알레르기 를 일으키 는 항원 으로 작용 하 여 문제 를 일으키 는 것 으로 특정 음식 에 반응 하 는 것 을 뜻 해요 . 
 일반 적 으로 유아기 에 겪 은 알레르기 가 성인 이 될 때 까지 이어지 는 경우 가 대부분 이 지만 , 최근 에 는 환경 오염 과 면역력 부족 등 으로 뒤늦 게 알레르기 가 생기 는 경우 도 잦아졌 습니다 . 
 알레르기 가 있 는 음식 을 섭취 할 경우 발생 하 는 두드러기 및 습진 , 가려움증 . 
 입술 및 혀 의 홍반 및 부어 오름 
 구토 및 설사 
 코막 힘 , 재채기 , 기침 , 콧물 
 현기증 , 실신 
 등 다양 한 증상 을 나타낼 수 있 습니다 . 특정 부분 에 반응 이 나타나 거나 동시 다발 적 으로 여러 증상 이 나타나 기 도 합니다 . 반응 은 음식 을 섭취 하 거나 접촉 한 후 몇 분 또는 최대 몇 시간 내 에 발생 할 수 있 으므로 바로 이상 현상 이 나타나 지 않 더라도 신체 반응 을 주시 하 는 것 이 좋 습니다 . 
 종종 먹 은 직후 에 는 괜찮 았 는데 , 갑자기 숨 이 턱 막히 거나 배탈 이 난 것 처럼 복통 이 느껴 지 는 경우 가 있 는데요 , 알레르기 는 반응 속도 에 따라 즉각 성 알레르기 ( IgE ) 와 지연성 알레르기 ( IgG ) 로 나뉩니다 . 
 우리 가 흔히 생각 하 는 섭취 후 에 즉각 적 으로 반응 이 나타나 는 알레르기 는 즉각 성 알레르기 이 며 , 지연성 알레르기 는 최소 2 ~ 72 시간 잠복 후 반응 하 는 것 이 특징 이 에요 . 문제 는 지연성 알레르기 의 경우 반응 이 나타날 때 까지 상당 시간 소요 되 기 때문 에 어떤 음식 에 대해 알레르기 가 있 는지 알아내 는 것 이 매우 어렵 다는 문제 가 있 어요 . 
 음식 알레르기 를 앓 고 있 는 이 는 공식 적 으로 확인 된 숫자 만 전체 인구 중 5 % 에 이릅니다 . 유전 적 인 원인 외 에 후천 적 으로 도 발병 할 수 있 기 때문 에 원인 이 되 는 식품 을 파악 해 두 는 것 이 중요 해요 . 
 알레르기 를 유발 할 수 있 는 아래 의 식품 리스트 를 참고 하 세요 . 
 우유 는 12 개월 미만 의 영아 들 에게 가장 많이 나타나 는 알레르기 유발 식품 중 하나 입니다 . 우유 에 함유 된 단백질 락토글로불린 과 카 제인 이 그 원인 인데요 , 대개 는 3 세 이후 면역력 이 확립 되 면서 대부분 알레르기 도 사라지 지만 그렇 지 못하 고 성인 까지 알레르기 가 이어지 는 경우 도 있 어요 . 최근 에 는 이러 한 알레르기 가 있 어도 우유 를 마실 수 있 도록 락 토 프리 제품 이 출시 되 고 있 습니다 . 
 음식 알레르기 하 면 가장 먼저 떠오르 는 과일 이 에요 . 복숭아 는 먹 어서 반응 하 는 식이 알레르기 와 표면 을 만질 때 생기 는 복숭아털 접촉 알레르기 두 가지 로 나뉩니다 . 식 이 알레르기 의 경우 입술 이 부풀 어 오르 고 목구멍 이 부 어 호흡 곤란 , 구토 , 부종 등 의 증상 을 나타냅니다 . 접촉 알레르기 일 경우 피부 에 두드러기 가 나 고 심하 게 가려운 증상 이 나타날 수 있 어요 . 복숭아 알레르기 는 치명 적 이 기 때문 에 , 어른 이 되 어도 알레르기 가 지속 된다면 절대 먹 지 않 는 것 이 좋 습니다 . 후천 적 으로 발병 할 수 도 있 으니 늘 조심 ! 
 땅콩 알레르기 는 서양 에서 흔히 나타나 는 알레르기 중 하나 입니다 . 미국 에서 는 초등학생 의 2 % 가 앓 고 있 을 정도 . 원인 은 땅콩 에 함유 된 단백질 로 해당 물질 을 제거 한 가공 식품 에 는 반응 하 지 않 을 수 있 어요 . 땅콩 외 에 대두 역시 알레르기 를 유발 할 수 있 습니다 . 
 새우 , 게 , 가재 등 갑각류 를 먹 고 귀 가 가렵 거나 입술 이 부어오른 경우 가 있 다면 갑각류 알레르기 를 앓 고 있 을 가능 성 이 큽니다 . 입술 이 먼저 붓 고 , 피부 에 붉 은 반점 과 따가움 을 동반 하 며 심하 면 호흡 곤란 을 겪 을 수 있 어요 . 원인 은 갑각류 의 껍데기 에 포함 된 키틴 이 라는 성분 . 이 를 가공 한 것 이 키토산 으로 갑각류 알레르기 가 있 는 경우 키 토산 영양제 도 섭취 를 금할 것 을 추천 합니다 . 갑각류 알레르기 는 나이 가 들어도 사라지 지 않 기 때문 에 스스로 멀리 하 는 것 이 좋 아요 . 
 달걀 중 에서 도 특히 흰자 부분 으로 인해 알레르기 반응 이 나타나 는 경우 가 대부분 이 에요 . 이런 경우 메추 리알 , 오 리알 등 다른 알 에 도 알레르기 반응 이 나타날 가능 성 이 높 아요 . 참고 로 독감 예방 주사 에 는 달걀 성분 이 포함 될 수 있 으니 주사 전 알레르기 정보 를 반드시 전달 해 주 세요 . 
 ‘ 주식 을 먹 지 말 라고 ? ’ 한국인 에게 가장 생소 한 알레르기 지만 , 최근 이 쌀 알레르기 를 앓 는 아이 들 이 증가 하 고 있 습니다 . 원인 은 쌀 의 품종 개량 , 서구 화 된 식습관 에 의한 장내 환경 변화 등 여러 가지 가 작용 한 것 으로 추정 하 고 있 어요 . 만일 알레르기 가 있 다면 알레르기 를 일으키 는 단백질 을 최소 화 한 저 단백 미 를 섭취 하 는 것 이 좋 아요 . 알레르기 가 당장 없 더라도 , 예방 차원 에서 충분히 물 로 씻 고 여러 잡곡 을 섞 어 먹 는 잡곡밥 을 먹 는 것 이 좋 습니다 . 
 포털 사이트 에 “ 수박 도 알레르기 가 있 나요 ? ” 라는 검색 이 의외로 많 다는 사실 . 수박 이 입술 에 닿 기 만 해도 가렵 고 , 입술 에 두드러기 가 나 면서 입천장 이 붓 기 도 합니다 . 알레르기성 비염 을 유발 하 기 도 하 는 수 박 은 꽃가루 알레르기 와 유사 한 반응 을 일으킨다고 해요 . 참고 로 수박 알레르기 가 있 는 경우 멜론 , 오이 등 에 도 특정 알레르기 반응 을 일으킬 수 있 습니다 . 
 밀 은 혈압 감소 , 호흡 곤란 등 갑작스러운 전신 반응 이 나타나 는 아나필락시스 위험 이 가장 높 은 식품 입니다 . 알레르기 가 있 는 환자 의 절반 이상 이 이러 한 반응 을 경험 하 기 때문 에 치명 적 인 위험 이 될 수 있 어요 . 국수 , 빵 , 맥주 를 통해서 도 알레르기 반응 이 올 수 있 으며 , 심한 경우 보리 , 귀리 , 호밀 , 옥수수 에 도 반응 을 일으킬 수 있 습니다 . 
 물론 이 모든 음식 을 제한 하 라는 건 아닙니다 . 다만 혹여 몸 에 이상 신호 가 있 을 경우 섭취 한 음식 중 위 에 언급 한 식품 이 하나 라도 포함 되 어 있 다면 , 해당 식품 에 대한 알레르기 반응 을 의심 해 빠른 대처 가 가능 하 지 않 을까요 ? 
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