한국 농수산 식품 유통 공사 ( aT ) 는 지난달 28 일 부터 이달 8 일 까지 독일 만하임 에서 열린 ‘ 만하임 소비재 박람회 ’( Maimarkt Mannheim ) 소식 을 전했 다 . 독일 최대 규모 의 소비재 박람회 로 꼽히 는 만하임 박람회 는 식품 부터 건축 자재 까지 다양 한 소비재 를 소개 하 는 자리 다 . 올해 행사 에 는 1400 여 개 업체 의 약 2 만 여 개 제품 이 박람 회장 에 등장 했 다 . aT 에 따르 면 ‘ 채식 ’ 은 이번 박람회 식품 관 의 가장 두드러진 트렌드 였 다 . 박람회 4 번 홀 은 ‘ 채식 요리 ’ 를 주제 로 구성 됐 다 . 여기 에서 는 독일 셰프 가 즉석 에서 식물 성 재료 로 만 만든 가정 식 , 일품요리 등 을 선보이 는 이벤트 가 열려 관람객 들 을 사로잡 았 다 . 채식 요리 에 활용 할 수 있 는 다양 한 식 재료 와 향신료 도 소개 됐 다 .   동물 성 성분 을 배제 한 순수 식물 성 식품 들 도 주목 받 았 다 . 콩 을 이용 해 고기 의 질감 과 맛 을 구현 한 ‘ 콩고기 스테이크 ’, ‘ 콩 소시지 ’ 등 이 관심 을 끌 었 고 계란 이나 버터 를 넣 지 않 고 만든 빵 도 소개 됐 다 . 발효 캐슈너트 , 냉동 땅콩 스무디 아이스크림 , 귀리 밀크 등 기존 유제품 을 대체 하 는 식물 성 식품 도 등장 했 다 . 현재 독일 에서 는 전체 인구 의 약 1 . 8 % 인 150 만 명 이 채식 을 하 는 사람 들 인 것 으로 추산 된다 . 더불 어 다양 한 건강 식품 도 박람회 에 등장 했 다 . ‘ 루핀 ’ 이나 ‘ 모 링가 ’ 같 은 소비자 들 에게 낯설 지만 영양분 이 많 고 건강 상 효능 이 많 은 식품 들 이 소개 됐 다 . aT 관계자 는 “ 기존 의 육류 가공품 을 대체 하 는 새로운 식품 에 관한 현지 소비자 들 의 높 은 관심 에 주목 할 필요 가 있 다 . 이런 트렌드 를 반영 한 제품 과 식 재료 를 개발 하 면 우리 업체 들 의 대 유럽 수출 확대 에 도움 이 될 것 “ 이 라고 말 했 다 . 박준규 기자 / nyang @ heraldcorp . com [ 도움 말 = 윤예 슬 aT 파리 지사 ] ▶ ‘ 럭비 몰 ’ 가정 의 달 온라인 최저 가 득템 ▶ 헤럴드 경제 채널 구독 하 기 ▶ 한입 뉴스 ‘ 타파스 ’ 페이스북 친구 맺 기 - Copyrights ⓒ 헤럴드 경제 & heraldbiz . com , 무단 전재 및 재 배포 금지 -