혼합 추출물 과 맛 간장 을 가지 고 인슐린 증진 효과 를 비교 한 결과 는 도 2 와 같 다 . 마우스 에 STZ 복강 주사 로 인하 여 혈청 내 인슐린 농도 가 유의 적 으로 감소 하 였으며 , 제 조예 1 의 맛 간장 ( 개발 간장 ) 200 mg / kg 경구 투여 로 인하 여 STZ 단독 투 여군 대비 202 % 증가 하 였으며 , 양성 대 조군 으로 사용 한 치커리 경구 투 여군 대비 51 . 06 % 높 은 효능 을 나타내 었 다 ( 치커리 인슐린 증가 율 : 134 . 37 %, 개발 맛 간장 200 mg / kg 인슐린 증가 율 : 202 . 98 %).