다이어트 의 기초 - 칼로리 는 진실 인가 ? 우선 식사 조절 에 대한 부분 이 다 . 다이어트 에 대한 아주 잘못 된 상식 가운데 하나 는 ` 칼로리 ` 이 다 . 칼로리 란 것 을 줄줄 외우 고 다니 면서 뭘 먹 으면 몇 칼로리 라는 둥 말 하 는 사람 이 있 는데 , 이 것 은 연소열 을 이용 하 여 측정 된 것 이 다 . 가령 우리 식생활 과 밀접 한 삼겹살 의 경우 , 실제로 불판 에 구우면 지방 이 다 녹아내려 버리 고 단백질 을 주로 먹 게 되 지만 , 연소열 에서 는 지방 이 상당히 유효 한 연료 가 된다 . 하지만 우리 의 몸 은 가스 토치 가 아니 다 . 칼로리 는 연소열 일 뿐 이 고 우리 몸 에서 의 대사 와 는 별 관계 가 없 다 . 일반 적 으로 칼로리 다이어트 에서 는 맞 는 말 이 지만 실제로 그렇 지 않 다는 것 을 보여 주 겠 다 오해 : 남 는 칼로리 가 있 으면 살 이 찐다 . 정상 체중 보다 더 나가 는 사람 이 있 다 . 그리고 이 사람 의 식습관 은 매일 전혀 통제 되 지 않 은 양 의 식사 를 하 고 있 고 , 패턴 이 비슷 하 여 편차 가 적 은 칼로리 를 섭취 한다고 생각 해 보 자 . 그렇 다면 이 사람 은 특별히 칼로리 를 소비 하 는 행동 을 추가 로 하 지 않 는 이상 매일 비슷 한 양 의 칼로리 가 남 게 된다 . 칼로리 다이어트 에 의하 면 이 사람 은 계속 살 이 쪄 야 한다 . 그것 도 매일 비슷 한 양 이 라면 날짜 에 대하 여 선형 적 으로 쪄 야 한다 . 하지만 진실 은 그렇 지 않 다 . 초기 에 는 선형 적 으로 찌 는 듯 하 지만 시간 이 흐를 수록 둔화 되 며 , 체중 은 어느 정도 이상 이 되 면 더 불 지 않 는다 . 오해 : 지방 을 먹 으면 살 이 찐다 . 지방 을 우리 가 섭취 하 게 되 면 지방산 과 글리세롤 로 분해 되 어 흡수 된 후 에 왠만해서 는 합성 되 지 않 는다 . 우리 가 말 하 는 뱃살 이 라는 지방 은 중성 지방 으로 주로 당질 ( 탄수화물 ) 이 합성 되 어서 생기 는 것 이 다 . 지금 삼겹살 을 섭취 했 다고 하 여 그 지방 이 뱃살 로 가 는 것 이 절대 아니 라는 것 이 다 . 도리어 밥 과 과자 , 음료수 에 든 설탕 이 뱃살 이 된다 . 과거 수년 간 이 잘못 된 상식 때문 에 튀김 과 버터 요리 , 크림 이 천 대 를 받 았 지만 실제로 는 이 들 이 문제 가 아니 라 다이어트 의 적 은 설탕 이 다 . 오해 : 땀 을 흘리 면 살 이 빠진다 . 우리 가 빼 야 하 는 ` 살 ` 은 주로 지방 이 다 . 그런데 이 지방 은 피하 지방 과 내장 지방 이 있 는데 , 이 두 가지 는 땀 과 사실 별 상관 이 없 다 . 지방 을 분해 하 는 작용 ( ATP ) 가 일어나 기 위해서 는 오로지 유산소 운동 만 이 솔루션 이 다 . 같 은 땀 으로 보일지 모르 겠 지만 운동 하 면서 흘리 는 땀 과 찜질방 에서 흘리 는 땀 은 다르 다 . 땀 만 흘리 면 금방 살 이 빠질 것 같 지만 유산소 운동 이 아니 라면 지방 이 아니 라 탄수화물 을 소비 하 는 것 으로 , 지방 감소 와 는 별 상관 이 없 다 . 괜시리 땀복 이 랍시고 비니 루 옷 입 고 식 은 땀 흘리 지 말 자 . 오해 : 다이어트 하 려면 굶 으면 된다 . 요요 현상 이 라는 말 을 한 번 이라도 겪 어 본 사람 이 라면 이 말 은 거짓말 이 라는 것 을 알 수 있 다 . 탄수화물 이 규칙 적 으로 투입 되 지 않 으면 우리 몸 은 신기 하 게 도 현재 위급 한 상황 이 라는 것 을 감지 하 고 몸 을 저장 하 기 에 적합 한 시스템 으로 전환 한다 . 즉 , 먹 는 족족 못 먹 을 때 를 대비 하 여 몸 구석 구석 에 쌓 아 둔다는 말 이 다 . 그래서 굶 는 다이어트 를 마치 고 원래 식습관 으로 돌아오 면 저장 형 이 된 몸 에 엄청난 양 의 탄수화물 이 투입 되 어 결국 예전 보다 더 않 좋 은 상태 가 된다 . 오해 : 하루 두 끼 만 먹 으면 살 빠진다 . 하루 에 두 끼 라고 하 면 보통 점심 과 저녁 을 먹 는데 , 그렇 다면 점심 - 저녁 사이 는 5 ~ 7 시간 사이 지만 , 저녁 - 점심 사이 는 12 시간 을 넘 어서 는 긴 시간 동안 영양 공급 이 중단 된다 . 그렇게 되 면 몸 은 에너지원 을 공급 받 지 못하 는 것 을 알 고 먹 을 때 저장 해 둔다 . 그렇 다면 저장 되 는 양 이 십 수 시간 을 버텨야 하 므로 고농 축 의 상태 - 지방 - 로 저장 할 수 밖 에 없 다 . 오해 : 힘든 운동 을 하 면 살 이 빠진다 . 힘든 운동 은 주로 근력 을 사용 하 는 무산소 운동 이 다 . 무산소 운동 은 산소 가 부족 하 여 2 , 3 분 정도 지속 하 면 단련 된 선수 도 더 지속 할 수 없 는 상태 를 말 한다 . 그러 면 ATP - CP 와 젖산 시스템 이 운동 에 필요 한 에너지 를 공급 하 게 되 는데 , 이 상태 를 지속 하 면 곧 에너지 고갈 로 몸 은 운동 을 둔화 시킨다 . 우리 가 원 하 는 것 은 건강 한 신체 이 지 운동 으로 피곤 해서 녹초 가 되 는 것 이 아니 다 . ATP 작용 을 위해서 는 비교 적 긴 시간 ( 1 시간 이상 ) 의 운동 이 필요 하 다 . 그 시간 동안 지속 할 수 있 으려면 유산소 운동 일 수 밖 에 없 다 . 공유 하 기 글 요소