상기 정제 수 또는 수용액 이 첨가 된 기체 를 이용 하 여 분무 - 건조 를 수행 하 는 경우 , 상기 기체 중 에 포함 된 정제 수 또는 수용액 은 가압 된 커피 추출물 에 첨가 될 수 있 다 . 상기 수용액 은 정제 수 와 커피 추출 액 을 혼합 하 여 구비 될 수 있 다 . 이때 , 상기 정제 수 또는 수용액 을 기체 중 에 포함 시키 는 경우 , 분무 - 건조 에 의하 여 제조 된 커피 추출물 의 분말 형상 을 균일 하 게 제어 할 수 있 어 제조 된 커피 풍미 가 균일 하 도록 할 수 있 다 .