고기 맛 의 경우 에 는 더욱 그렇 다 . 소고기 의 경우 숙성 기술 에 따라 맛 이 달라질 수 밖 에 없 는데 , 숙성 기술 이 라는 것 이 일반인 이 그냥 발휘 할 수 있 는 기술 이 아니 기 때문 이 다 . 더더군다나 고기 에 곁들이 는 소스 도 그냥 흉내 낸다고 맛 이 나 는 부분 이 아니 다 . 실력 이 없 으면 백전백패 하 는 것 이 고깃집 이 다 .