현재 까지 알려진 생물 전환 방법 에 기반 한 MANT 생합 성 은 거의 30 년 전 야생 형 곰팡이 Poria cocos 와 Pycnoporus cinnabarinus 를 이용 하 여 단당류 ( maltose ) 에서 MANT 생합성 과정 을 설명 하 는 두 개 의 보고서 가 있 을 뿐 이 다 ( Berger , R . G . et al . , Microbial sources of flavour compounds . ( Berlin , Germany ; 415 - 434 , 1988 ) , Gross , B . et al . Appl . Microbiol . Biotechnol . 34 , 387 - 391 , 1990 ) . 그러나 안타깝 게 도 , 이 두 연구 에서 달성 된 MANT 생산 성 은 매우 낮 았 고 ( 5 일 간 의 배양 후 생성 된 MANT 농도 는 18 . 7 mg / L ) , 이 두 곰팡이 종 에서 생합성 유전자 , 효소 , 경로 를 포함 한 기본 적 인 생합성 메커니즘 도 제대로 설명 되 지 않 아 이 를 개량 하 는 것 도 용이 하 지 않 았 다 .