웬 ~ 아침 부터 치킨 이 냐구요 ~ ㅎㅎ 요즘 울 ~ 작 은 딸 이랑 , 다이어트 에 . .. 저녁 을 일찍 먹 고 . .. 참 느라고 . .. ㅜㅜ , 대신 아침 은 우아 하 게 를 외치 며 . .. 고기반찬 으로 . .. 난 찌 던지 말 던지 포기 하 고 싶 건만 . .. 혼자 하 면 . .. 힘드 니 . .. 나 도 동참 했 어요 , 먹 고 픈 거 ~ 참 는 건 정말 미치 는 일 이 지만 . .. 요즘 남편 이 집 에서 한잔 할 시간 이 없 음 에 . .. 휴 ~ 우 . .. 얼마나 감사 한지 . .. 이 참 에 . .. 해야지 , 울 작 은 딸 . .. ' 엄마 . .. 아침 에 후라이드 랑 , 양념치킨 해 줘 ! !!' 주문 받 아 뒀었 는데 . .. 아침 부터 먹 을 려니 . .. 어젯밤 에 모든 준비 마무리 해 두 고 . .. 아침 부터 ~~~ 맛난 치킨 으로 . .. 원 없이 먹 어 줬 어요 , 주문 한 건 둘 이 다 ~ 먹 는데 . .. 집 에서 하 니 양 이 워낙 많 아 ~~~ 남 는 걸요 ~ 이래저래 . .. 내 몸 조금 움직이 니 . .. 요로콤 좋 은 걸 . .. 믿 고 먹 을 수 있 는 울 집 후라이드 반 , 양념 반 이 랍니다 . 9 월 의 아쉬움 과 10 월 맞음 으로 . .. 푸짐 하 게 치킨 은 어떠세요 ? 한번 만들 어 볼께요 . * 요리 재료 : 닭 한 마리 ( 대 ) , 우유 한 컵 ** 튀김옷 : 튀김 가루 한 컵 반 , 달걀 한 개 , 소주 1 큰 술 ** 양념치킨 소스 : 고추장 2 큰 술 ( 보통 1 + 매운맛 1 ) , 고춧가루 1 작 은 술 , 양파 즙 2 큰 술 , 다진 마늘 1 큰 술 , 케첩 4 큰 술 , 진간장 1 작 은 술 , 설탕 1 큰 술 , 올리고당 ( 물엿 ) 4 큰 술 , 식초 1 작 은 술 *** 치킨 무 : 깍 둑 썬 무 두 줌 , 설탕 2 큰 술 , 식초 2 큰 술 , 물 2 큰 술 , 소금 한 꼬집 *** 요리 팁 : * 닭 손질 하 여 반나절 또는 하루 . .. 냉장고 넣 어 주 시 구요 , * 양념치킨 소스 도 미리 만들 어 , 하루 정도 냉장고 에서 숙성 시켜 주 세요 . * 치킨 무도 미리 만들 어 , 하루 정도 후 에 먹 음 아삭아삭 ~ 시원 하 니 더 ~ 맛있 답니다 ^^ 1 . 닭 한 마리 를 잘 게 썰 어 , 기름기 제거 하 고 , 깨끗 하 게 손질 해 씻 어 , 체 에 받쳐 물 기 빼 주 시 구요 , 2 . 물기 가 어느 정도 빠지 면 , 우유 한 컵 을 부 어 주 세요 , 닭 특유 의 냄새 제거 예요 , 꼭 ! 하 실 필요 는 없 어요 ~ 1 시간 정도 재 어 주 세요 ^^ 3 . 체 에 받쳐 우유 를 빼 주 신 후 , 허브 맛 솔트 ( 소금 , 후춧가루 ) 로 밑간 해 주 세요 . * 소금 , 후춧가루 로 밑간 하 실 때 는 , 집 에 허브 가루 있 음 같이 넣 어 주 시 면 훨 ~ 맛나 요 , 카레 좋 아 하 시 면 , 카레 가 루도 ~ ok ^^ *** 밑간 한 닭 을 냉장고 에서 반나절 , 또는 하루 넣 어 주 세요 , 체 에 받쳐서 , 덮 지 말 고 넣 어 주 세요 ~ 냉장고 에서 물 기 빠지 면서 꼬 들 해요 ^^ *** 양념치킨 소스 : 고추장 2 큰 술 ( 보통 1 + 매운맛 1 ) , 고춧가루 1 작 은 술 , 양파 즙 2 큰 술 , 다진 마늘 1 큰 술 , 케첩 4 큰 술 , 진간장 1 작 은 술 , 설탕 1 큰 술 , 올리고당 ( 물엿 ) 4 큰 술 , 식초 1 작 은 술 4 . 소스 도 미리 만들 어 냉장고 에서 반나절 또는 하루 숙성 시켜 주 세요 . *** 치킨 무 : 깍 둑 썬 무 두 줌 , 설탕 2 큰 술 , 식초 2 큰 술 , 물 2 큰 술 , 소금 한 꼬집 5 . 치킨 무도 소스 랑 같이 미리 만들 어 주 세요 , 훨 ~ 아삭아삭 맛있 답니다 ^^ 6 . 어젯밤 에 냉장고 에 넣 어 두 고 . .. 오늘 아침 . .. 약간 꼬들꼬들 . .. 뒤집 어서 반나절 더 ~ 두 면 더 ~ 좋 은데 . .. ㅎㅎ 약한 물기 로 , 밀가루 한 큰 술 넣 어 . .. 조물조물 ^^ *** 튀김옷 : 튀김 가루 한 컵 반 , 달걀 한 개 , 소주 1 큰 술 넘 되 지 않 게 반죽 해 주 세요 ^^ 반죽 을 골고루 잘 어우러지 게 섞 어 주 시 구요 ~ 7 . 튀김 전 용유 인데 . .. 지난 추석 에 마트 에서 보 고 구입 해서 써 보 니 . .. 전용 유라 훨 ~~~ 좋 은 것 같 아요 ~ 8 . 고온 에서 튀겨 주 세요 , 집 에서 는 파 는 것 마냥 바싹 하 진 못할 거 예요 . .. 튀김 온도 때문 이 죠 . 먼저 고온 에서 튀겨 ~ 색 돌 며 . .. 온도 낮춰 줘 ~ 골고루 익히 고 ~ 다시 고온 에서 마무리 ^^ 9 . 와 ~~~ 아 푸짐 하 죠 . .. 하나 ~ 콕 ! !! 이 맛 이 야 ! 10 , 치킨 반 ~~~ 양념 소스 넣 어 , 버무려 주 세요 ~ ~~~ 쨘짜아쨘 ~~~ 완성 입니다 . ~ 후라이드 반 , 양념 반 ~ 음 ~ 넘 맛있 다며 . .. 열심히 먹 고 . .. 아침 부터 맥주 한잔 생각 에 . .. ㅜ ~~~ 참고 . .. ㅎ 지금 마구 마구 ~ 행복 해 하 고 있 답니다 . 한번 드셔 보 실래요 ~~~ 모든 분 들 . .. 9 월 마무리 잘 ~ 하 시 고 . .. 10 월 도 행복 으로 맞이 해요 ^^ 공유 하 기 글 요소