1 병맥주 와 생맥주 의 차이 알 고 마시 자 . 맥주 를 성숙 , 발효 시킨 후 여과기 로 걸러 통 에 넣 은 것 은 생맥주 . 맥주 의 보존 성 을 높이 기 위하 여 열처리 과정 에서 살균 한 맥주 는 병맥주 다 . 생맥주 는 신선 하 고 독특 한 고유 의 맛 과 향 , 빛깔 을 지니 지만 시간 이 경과 하 면 효모 의 활동 으로 변질 된다 . 이 를 방지 하 기 위해 고안 된 것 이 바로 병맥주 . 2 차가운 맥주 가 맛있 다 ? 대부분 시 워 하 다 못해 차가운 걸 좋 아 하 는데 , 그건 오히려 혀 를 마비 시켜 맥주 의 맛 을 싱겁 게 느껴 지 게 한다 . 맥주 를 사 면 빨리 시원 하 게 하 겠 다고 냉동실 에 넣 는데 , 이건 절대 금물 ! 그러면 원래 의 감칠맛 이 사라진다 . 반 대로 온도 가 너무 높 으면 거품 만 많 은 맥주 가 되 서 맛 이 없 다 . 맥주 는 2 ~ 4 시간 전 에 냉장실 에 넣 어 두 엇다 마시 는 게 가장 맛 이 좋 다 . 3 가장 맛있 는 맥주 의 온도 는 몇 도 일까 ? 맥주 도 계절 과 종류 에 따라 맛있 는 온도 가 다 다르 다 . 우선 라 거나 필스 너 제품 을 기준 으로 볼 때 봄 과 가을 에 는 8 ~ 10 도 정도 , 여름 에 는 6 ~ 8 도 , 겨울 에 는 10 ~ 12 도 정도 에서 가장 맛있 다 . 에 일 이나 흑맥주 의 경우 에 는 이 보다 1 ~ 2 도 정도 높 은 것 이 좋 다 . 맥주 는 이 정도 온도 에서 거품 이 가장 잘 생기 고 탄산 도 잘 보전 된다 . 4 맥주 를 마시 면 살 이 찐다 ? 다이어트 할 때 가장 큰 고민 이 맥주 를 먹 으면 살찐다 는 거 , 배 나온다는 거 . . 그러나 사실 맥주 칼로리 는 알코올 에서 유래 된 것 으로 , 탄수화물 칼로리 와 는 달리 혈액 순환 촉진 이나 체온 상승 에 이용 되 기 때문 에 체내 에 축적 되 지 않 는다 . 맥주 를 마시 고 살 이 찌 는 것 은 맥주 를 마시 면 식욕 이 증가 하 여 과식 하 기 때문 이 다 . 하루 적정 맥주 소비량 은 큰 병 으로 2 변 정도 가 좋 다 . 5 맥주 맛 은 물 맛 이 좌우 한다 . 맥주 에 는 물 이 참 중요 하 다 . 맥주 는 93 % 의 수분 과 4 % 내외 의 알코올 , 3 . 5 % 의 당질 과 단백질 , 0 . 4 % 의 탄산가스 로 구성 되 기 때문 이 다 . 그 밖 에 도 호프 , 유기산 , 미네랄 , 비타민 등 도 포함 되 어 있 다 . 그래도 역시 가장 중요 한 건 물 ! ! 6 맥주 의 거품 은 왜 생기 는 걸까 ? ' 맥주 의 꽃 ' 이라고 불리 는 , 소복 하 게 쌓이 는 하얀 크림 과 같 은 거품 은 단지 ' 폼 ' 으로 만 있 는 게 아니 다 . 맥주 속 에 함유 되 어 있 는 탄산가스 가 밖 으로 나가 는 것 을 막 고 , 맥주 가 공기 에 접촉 해 산화 되 는 것 도 방지 하 려는 깊 은 ' 뜻 ' 도 있 다 . 7 맥주 를 맛없 게 먹 는 지름길 ? 또 한 가지 , 간혹 먹 던 맥주 에 새로 다른 맥주 를 따라 마시 기 도 하 는데 , 이렇게 첨잔 을 하 게 되 면 새 맥주 의 김 도 금방 빠져 버리 기 때문 에 절대 금물 ! ! 맥주 를 맛있 게 마시 려면 , 컵 에 충분 한 거품 이 생기 게끔 따른 후 거품 이 없 어 지 기 전 에 쭈 ~~ 욱 마시 는 것 이 가장 맛있 다 . 바로 , 모 광고 에서 추성훈 이 외치 는 ' 맥주 는 한판 이 다 . 한 번 에 쭈욱 ~' 이게 정답 이 라 하 겠 다 . 8 솜씨 있 게 맥주 따르 기 ? 거품 은 잔 전체 의 2 ~ 3 할 두께 가 되게 하 는 것 이 이상 적 이 다 . 잔 을 똑바로 세운 다음 처음 엔 천천히 , 그 다음 엔 힘 있 게 부 어 거품 이 생기 도록 한다 . 일단 잔 의 반 정도 까지 따랐 으면 4 ~ 5 초 간 멈추 었 다가 다시 꽉 차 도록 따르 면 OK ! 9 맥주 를 잘 보관 하 려면 ? 맥주 의 종류 와 맥주 를 담 은 재질 에 따라 조금 씩 보관 하 는 방법 에 차이 가 있 다 . 하지만 대개 바람 이 잘 통하 고 햇볕 이 들 지 않 는 서늘 한 곳 에 보관 하 면 최소 1 년 이상 은 신선 한 맛 을 유지 할 수 있 다 . 맥주 는 직사광선 으로부터 변질 되 는 것 을 막 기 위해 갈 색병 을 사용 하 고 있 다 . 그러나 최근 엔 시각 적 효과 를 위해 투명 한 병 을 사용 하 고 있 다 . 이런 제품 들 은 특히 주의 해 보관 해야 한다 . 10 맥주 와 안주 의 궁합 맥주 안 주 는 맥주 에 부족 하 기 쉬운 영양소 인 비타민 A , D , E 를 보충 해 주 는 것 이 좋 다 . 단맛 이 나 는 것 보다 는 짭짤 하 며 기름기 가 있 는 쪽 이 낫 고 , 식사 나 고급 안주 로 준비 할 때 는 두부 찜 요리 , 각종 전 요리 , 튀김 요리 가 좋 다 . 맥주 해 장법 으로 는 우유 가 최고 ! ! 맥주 는 산성 인데 우유 는 알칼리 성 이 라 알코올 을 중화 시키 는 동시 에 머리 를 맑 게 한다 . 과일 또한 좋 은 맥주 해장 재료 . 민간 요법 으로 는 1 천 cc 의 꿀물 에 소금 을 약간 첨가 해 마시 면 좋 다 . 공유 하 기 글 요소