지난해 영국 의 한 대 형 할인점 에서 열린 한국 음식 소개 행사 에서 현지 주민 들 이 시식 하 고 있 다 . / 사진 제공 = 홈플러스 보여 주 기 식 이벤트 그만 … 외국인 입맛 잡 을 K 푸드 개발 해야 6 년 간 1 , 200 억 투 입 불구 별다른 성과 못 거둬 세계 50 대 음식 에 스 시 는 있 지만 김치 는 없 어 인프라 확대 하 고 효과 적 인 수출 시스템 필요 지난 2011 년 미국 주간지 ' 라이프 & 스타일 ' 에 실린 사진 한 장 이 국내 에서 큰 화제 가 됐 다 . 미국 인기 배우 브룩 실즈 가 잡채 와 비빔밥 을 만들 기 위해 미국 뉴욕 의 한인 상점 에서 당면 과 고추장 을 고르 는 장면 이 었 다 . 당시 정부 는 " 실즈 가 비빔밥 을 맛본 후 한식 이 좋 아 직접 만들 기 도 하 고 특히 고추장 맛 을 좋아한다 " 고 대대 적 으로 알렸 다 . 이 에 한식 이 세계인 의 음식 으로 부상 했 다는 자부심 이 국내 에서 빠르 게 확산 됐 다 . 하지만 2 년 이 지난 2013 년 감사원 조사 결과 실즈 의 사진 이 의도 적 연출 이 었 다는 사실 이 드러났 다 . K 푸드 를 홍보 하 려는 우리 정부 의 의뢰 로 연출 된 것 이 고 여배우 는 " 한식 을 좋아한다 " 는 말 조차 한 적 이 없 었 다는 게 밝혀졌 다 . 특히 당시 대통령 부인 인 김윤옥 여사 주도 의 한식재단 이 무리 하 게 추진 했 던 뉴욕 한식당 설립 도 무산 되 자 한식 세계 화 가 ' 졸속 행정 ' 의 희생양 이 됐 다는 비난 이 높 았 다 . 한식 세계 화 사업 이 표류 하 고 있 다 . 정부 가 2009 년 이후 글로벌 문화 정책 의 일환 으로 한식 세계 화 를 전면 에 내세우 고 매년 막대 한 금액 을 쏟아부 었 지만 뚜렷 한 정체 성 을 찾 지 못한 채 겉돌 고 있 다 . 일각 에서 는 이대로 가 다가 는 오히려 한식 이미지 만 나빠질 것 이 라고 우려 한다 . 지난 2011 년 미국 주간지 라이프 & 스타일 에 실린 미국 영화배우 브룩 실즈 사진 . 이후 그 가 당면 과 고추장 을 고르 는 사진 이 연출 됐 다고 알려 지 면서 정부 는 졸속 행정 이 란 비난 을 받 았 다 . 올해 역시 정부 가 연초 부터 K 푸드 해외 진출 의 불씨 를 살리 겠 다며 전략 수정 카드 를 꺼냈 지만 전문가 들 은 반신반의 한다 . 정부 의 새로운 K 푸드 키워드 는 ' 한식 진흥 및 음식 관광 활성 화 '. 이 를 위해 한식 을 유네스코 세계 문화유산 으로 등재 하 는 방안 등 도 추진 된다 . 농림 축산 식품 부 관계자 는 " 그동안 한식 홍보 에 집중 했 다면 앞 으로 는 궁중 · 제례 · 사찰 등 우수 K 푸드 를 발굴 , 상품 화 하 는 데 주력 할 방침 " 이 라며 " 문화 체육관 광부 가 시행 하 는 외국인 농촌 체험 이나 테마 거리 등 과 연계 해 해외 관광객 들 에게 한식 의 우수 성 을 전파 하 겠 다 " 고 밝혔 다 . 하지만 정부 의 호언장담 에 도 국내 식품 · 외식업 계 의 시선 은 싸늘 하 다 . 정부 가 보여 주 기 식 이벤트 에 만 치중 하 면서 한식 세계 화 가 제자리 를 맴돌 고 있 어서다 . 그 결과 지난 6 년 간 정부 가 한식 세계 화 를 외치 며 1 , 200 억 원 이나 투입 했 지만 별다른 성과 를 내 지 못했 다 . 특히 일본 · 태국 등 경쟁국 에 비해 음식 세계 화 추진 기간 이 짧 아 K 푸드 가 일본 의 ' 스 시 ' 나 태국 의 ' 팟타이 ' 등 과 어깨 를 나란히 하 는 데 는 상당 한 시간 이 걸릴 것 이 라는 지적 이 다 . 업계 에서 는 경쟁국 의 성공 사례 를 벤치마킹 해 로드맵 을 다시 짜 고 새롭 게 한식 세계 화 를 추진 하 는 등 의 방향 전환 이 필요 하 다고 조언 한다 . 일본 의 경우 가 대표 적 이 다 . 지난해 4 월 일본 을 찾 은 버락 오바마 미국 대통령 을 아베 신조 총리 가 직접 도쿄 긴자 의 작 은 스 시 전문점 으로 초청 했 던 ' 스 시 외교 ' 가 좋 은 예 다 . 일본 은 1964 년 도쿄 올림픽 때 정부 주도 로 서양인 을 위한 철판 요리 를 개발 하 는 등 일찌감치 일식 세계 화 작업 에 돌입 했 다 . 또 1981 년 에 는 외식 전문 연구 센터 를 설립 해 세계 화 전략 을 수립 했 고 2006 년 부터 는 ' 트라이 재팬 스 굿 푸드 ' 사업 을 추진 , 해외 현지 상류층 을 겨냥 한 일본 식문화 보급 과 식품 수출 진흥 등 을 지원 하 고 있 다 . 태국 역시 2003 년 부터 ' 식품 산업 경쟁력 을 키워 전 세계 식품 산업 을 리드 한다 ' 는 ' 타일 랜드 키친 오브 더 월드 프로젝트 ' 를 벌여왔 다 . 이 와 관련 해 태국 정부 는 글로벌 타이레스 토랑 협회 를 만들 어 해외 외식 프랜차이즈 산업 을 발 벗 고 돕 고 있 다 . 또 태국 식 인테리어 와 태국 출신 요리사 채용 등 의 요건 을 일정 부분 충족 한 레스토랑 에 부여 하 는 ' 타이 셀렉 트 ' 인증 제도 도 도입 했 다 . 2004 년 이후 현재 까지 타이 셀렉 트 를 받 은 태국 요리 전문점 은 국내 7 곳 을 비롯 해 전 세계 에서 484 곳 에 달한다 . 태국 은 타일 랜드 키친 오브 더 월드 정책 아래 꾸준히 태국 음식 세계 화 를 추진 한 결과 식품 · 외식 분야 에서 만 도 250 억 달러 ( 2013 년 ) 의 수출액 을 기록 했 다 . 반면 수년 간 진전 되 지 못한 K 푸드 의 현주소 는 초라 하 기 짝 이 없 다 . 2012 년 미국 CNN 의 문화 · 여행 생활 정보 사이트 ' CNN Go ' 가 꼽 은 ' 세계 에서 가장 맛있 는 50 가지 음식 ' 리스트 에 한국 음식 은 없 다 . 당시 조사 에서 태국 의 ' 마사만 커리 ' 가 1 위 , 일본 의 스 시 는 4 위 에 올랐 다 . 중국 의 훈제 오리 ' 베이징 덕 ' 은 5 위 였 다 . 아시아 국가 중 태국 과 일본 음식 이 각각 4 개 와 3 개 , 인도 · 홍콩 · 베트남 이 각각 2 개 선정 됐 지만 김치 · 불고기 · 비빔밥 등 한식 은 단 하나 도 오르 지 못하 며 자존심 을 구겼 다 . 임정빈 서울대 농 경제 사회 학부 교수 는 " 오랜 시간 을 두 고 추진 해야 하 는 한식 세계 화 에 우리 정부 는 지금 까지 전시 · 홍보 성 위주 의 단기 전략 으로 접근 했 다 " 며 " 시행착오 를 겪 지 않 으려면 교민 을 활용 한 방안 을 만들 거나 주요 식품 박람회 에 만 참가 하 는 등 의 내실 있 는 변화 가 필요 하 다 " 고 말 했 다 . 오 는 2017 년 까지 세계 5 대 식문화 반열 에 올려 놓 겠 다는 거창 한 목표 보다 구체 적 이 고 시행 가능 한 하위 목표 부터 세우 는 전략 적 보완 이 필요 하 다는 지적 이 다 . 한 식품 업계 관계자 는 " 외국인 선호 보다 정부 ？ 원 하 는 전통 품목 만 고집 하 면서 한식 세계 화 에 실패 했 다는 부분 도 반성 할 대목 " 이 라며 " 한식 세계 화 에 대한 국내외 인프라 를 확대 하 는 동시 에 한식 식 재료 의 대량 생산 과 안정 적 이 고 신속 한 공급 등 이 가능 하 게끔 효과 적 인 식 재료 수출 시스템 을 갖춰야 한다 " 고 강조 했 다 . 안현덕 기자 always @ sed . co . kr [ ⓒ 한국 미디어 네트워크 , 무단 전재 및 재 배포 금지 ]