진공 포장기 는 포장지 내부 에 저장 하 려는 음식물 등 의 진공 처리 대상물 을 넣 은 후 공기 를 빼 고 밀폐 시킴 으로써 음식물 의 산화 를 방지 하 여 음식물 을 장기간 보관 하 는 데 사용 되 는 포장 기기 이 다 . 즉 , 음식물 을 냉장고 를 사용 하 여 저온 으로 유지 시킴 으로써 음식물 이 상하 는 것 을 방지 할 수 도 있 으나 , 음식물 에 공기 가 닿 지 않 도록 진공 포장 하 여 보관 하 는 것 이 더욱 오랜 기간 음식물 을 보관 할 수 있 다 .