인삼 의 압출 성 형 에 대한 연구 는 수삼 의 홍삼 화 를 위한 건 조공 정의 연구 , 홍삼 화 에 따른 압출 성 형 공정 변수 의 영향 과 최적화 에 대한 연구 가 수행 되 었 고 , 가공 공정 을 달리 하 여 제조 한 인삼 제품 의 성분 비교 에 대한 연구 가 수행 되 었 다 . 압출 성 형 과정 중 발생 하 는 고온 , 고압 , 고 전단력 에 의해 수용성 성분 의 추출 이 용이 해져 용해도 가 증가 한다 . 본 발명자 들 은 압출 성 형 공정 을 적용 하 여 사 출구 온도 130 ℃ 와 수분 함량 15 %, 스크루 회전 속도 250 rpm 에서 압출 성형 한 수삼 의 추출 수율 은 원료 백 삼 과 비교 하 여 추출 수율 이 약 2 배 정도 향상 되 었 다고 보 고 한 바 있 다 .