농어 술 찜 . 현 대표 는 먼저 보리 된장 을 내놓 았 다 . 일본 된장 , 보리 , 다시마 를 발효 해 만든 음식 이 다 . 오 이 위 에 얹 어 먹 는 음식 이 다 . 낯설 지 않 다는 느낌 을 주 는 요리 였 다 . 치즈 , 우유 , 생크림 으로 만들 어 마치 두부 처럼 보이 는 모치 리도 후 가 이어졌 다 . 부드러운 치즈 는 전혀 부담감 없이 쉽 게 목 을 넘어갔 다 .