SRCM 101371 균주 의 바이오 제닉 아민 에 대한 안전 성 을 확인 하 기 위하 여 바이오 제닉 아민 합성 에 관여 하 는 유전자 를 보유 하 는지 확인 하 였 다 . 티라민 과 히스타민 합성 에 관여 하 는 것 으로 알려진 티로신 디카르 복시 라 제 ( tdc ) 와 히스타민 디카르 복시 라 제 ( hdc ) 유전자 의 유무 를 확인 한 결과 , SRCM 101371 균주 는 상기 유전자 를 보유 하 지 않 음 을 확인 하 였 다 ( 표 10 ) .