Next - 체질 부터 바꿔 가 는 다이어트 무료 체질 진단 신청 하 기 쉽 다 ! 집 에서 요구르트 만드 는 법 峨 만 Ｆ ? 는 가까운 마트 에서 사 먹 어도 좋 지만 , 직접 만들 어 먹 으면 당 이 들어가 지 않 아 몸 에 더 좋 고 담백 해 많이 먹 어도 물리 지 않 습니다 . 첨 뮌 ? 요구르트 누구 나 쉽 게 만드 어 먹 을 수 있 는 방법 을 알려 드립니다 . 1 우유 중탕 하 기 우유 1 ℓ 를 80 ℃ 로 중탕 한다 . 우유 에 떠먹 는 요구르트 를 타 기 전 에 우유 를 따뜻 하 게 데워야 하 는데 , 너무 뜨거우 면 균 이 죽 으니 주의 한다 . 2 우유 에 유산균 섞 기 ① 요구르트 90 ∼ 100 ㎖ 를 넣 는다 . 떠먹 는 요구르트 를 준비 한 것 은 살 아 있 는 균 을 얻 기 위해서 이 다 . 요구르트 안 에 있 는 균 들 이 우유 속 에 있 는 양분 을 먹 으면서 번식 하 고 발효 되 어 새로운 플레인 요구르트 가 된다 . ② 떠먹 는 요구르트 대신 약국 에서 파 는 유산균 종균 을 넣 어도 된다 . 3 골고루 젓 기 떠먹 는 요구르트 나 유산균 종균 파우더 를 넣 은 우유 를 고루 젓 는다 . 고루 잘 젓 는 것 도 발효 가 잘 되 는 비결 . 4 밥솥 에 넣 기 발효 에 는 온도 가 중요 하 다 . 균 번식 에 가장 적당 한 온도 는 40 ∼ 42 ℃. 요구르트 를 랩 으로 덮 어 공기 가 들어가 지 않 도록 밀봉 하 고 보 온 상태 의 밥솥 에 넣 어 5 시간 발효 시킨다 . 신맛 이 느껴 지 면 다른 그릇 에 옮겨 담 아 냉장고 에 보관 한다 . 5 완성 된 요구르트 먹 기 완성 된 요구르트 는 맛 이 좀 신편 . 좋 아 하 는 과일 을 송송 썰 어 넣 고 설탕 이나 물엿 등 을 섞 어 먹 거나 빵 에 곁들여 먹 으면 더 맛있 다 . 이렇게 만든 요구르트 의 보존 기간 은 약 이틀 . 오래 보관 할 수 없 으므로 200 ㎖ 우유 팩 을 그대로 이용 해 만들 면 남길 부담 이 없 다 . 최고 의 발효 식품 ! 내 가 좋 아 하 는 이유 5 가지 요구르트 가 장 수촌 의 건강식 으로 널리 알려 지 면서 많 은 사람 이 요구르트 를 마시 는 추세 죠 . 발효유 의 일종 으로 다른 건강식 과 는 달리 살 아 있 는 유산균 을 먹 는 게 특징 입니다 . 요구르트 는 유산균 이 산 채 로 대장 까지 도달 할 수 있 어야 효과 가 있 습니다 . 1 건강 상태 조절 하 는 유산균 이 가득 ‘ 장 속 의 세균 이 뿜어내 는 독소 때문 에 늙 는다 ’ 는 말 이 있 다 . 그만큼 장 의 건강 이 중요 하 다는 얘기 . 사람 의 장 에 는 이로운 균 과 해로운 균 이 공존 하 는데 , 이 들 이 얼마나 균형 있 느냐 에 따라서 건강 상태 가 조절 된다 . 2 장 이 건강 해 지 는 장수 메뉴 요구르트 에 풍부 한 유산균 은 몸 에 이로운 균 이 다 . 나쁜 균 들 이 장 속 을 부패 시키 고 이 로 인해 촉진 되 는 노화 를 유산균 이 막아주 는 역할 을 한다 . 이런 점 에서 매일 요구르트 를 섭취 하 는 것 은 좋 은 장수 법 이 라고 할 수 있 다 . 3 소 화 잘 되 는 단백질 식품 요구르트 의 단백질 은 질 이나 양 면 에서 우유 와 거의 같 지만 요구르트 는 유산균 에 의한 단백질 분해 로 소화 가 잘 된다 . 따라서 요구르트 는 우유 를 먹 으면 배 에서 꾸루룩 소리 가 나 며 불편 하 고 설사 를 하 는 사람 들 이 먹 어도 부담 없 는 식품 이 다 . 4 칼슘 흡수 율 이 높 아 뼈 가 튼튼 ? 산 균 은 소장 에서 의 연동 운동 을 완만 하 게 해줘 소화 를 촉진 하 고 장 의 운동 을 조절 해 변비 를 예방 해 준다 . 특히 유산균 발효유 에 는 칼슘 이 높이 들 어 있 다 . 흔히 칼슘 함유량 이 많 은 멸치 같 은 작 은 생선 도 흡수 율 이 40 % 가 채 안 되 므로 치아 건강 이 좋 지 않 은 노인 들 은 먹 기 편하 고 흡수 율 이 높 은 요구르트 를 먹 는 것 이 좋 다 . 칼슘 은 한 번 에 너무 많이 섭취 해도 필요 한 양 외 엔 몸 밖 으로 배설 되 므로 튼튼 한 뼈 를 만들 기 위해서 는 매일 필요 한 양 을 꼬박꼬박 섭취 하 는 것 이 중요 하 다 . 5 일 주일 간 꾸준히 먹 으면 변비 도 싹 ∼ 요구르트 를 시도 때 도 없이 마시 는 것 은 좋 은 방법 이 아니 다 . 이른 아침 에 는 밤새 위액 분비 가 늘어나 위 의 산도 가 높 은 상태 라 위산 에 의해 유산균 의 대부분 이 죽 는다 . 효과 를 제대로 보 려면 물 이 라도 먼저 마셔 위산 을 씻 어 낸 다음 에 마시 거나 , 식후 에 마시 는 것 이 좋 다 . 또는 요리 할 때 섞 어 조리 해도 좋 다 . 글쓴이 : 이윤정 사 진 : 박선영 ( 인물 ) , 박혜린 ( 요리 & 이미지 ) 공유 하 기 글 요소