호이안 에코 쿠 킹 클래스 3 탄 . 드디어 2 시간 의 장보기 와 바스켓 보트 체험 을 마치 고 , 에코 쿠 킹 클래스 수업 에 들어갈 시간 이 다 . 지금 와서 하 는 말 이 지만 . . 이 수업 은근히 빡시 다 . 더위 와 의 전쟁 . ..   요리 를 조금 이라도 좋 아 하 는 사람 이 라면 무조건 할 것 을 추천 . .. 다만 . . 약간 의 더위 는 감수 할 것 . 더위 에 지쳐 잠깐 의 휴식 이후 이어지 는 수업 이 은근히 쉼 없이 이어지 기 때문 에 . . 조금 빡시 다 . ​   가장 먼저 쌀 을 갈아주 는 과정 . 에코 쿠 킹 클래스 는 베트남 의 전통 방식 으로 음식 만드 는 법 을 배우 는 시간 이 기 때문 에 ,   가장 먼저 쌀 을 골라 맷돌 에 갈아주 는 과정 부터 시작 한다 . ​   그렇게 갈 아 낸 쌀 을 직접 맷돌 로 갈 아내 는 과정 까지 . . 이 작업 을 거쳐야 베트남 요리 의 꽃 이 라 불리 는 라이스 페이퍼 를 만들 수 있 다 . ​   맷돌 의 방식 은 우리 나라 의 맷돌 과 매우 흡사 하 다 . 우리 나라 에서 도 이제 는 좀처럼 보 기 힘들 다는 맷돌 . . 여기 서 보 다니 반갑 구나 ! ! ㅎㅎ ​   그 다음 은 갈 아 낸 쌀 을 이용해 라이스 페이퍼 를 만드 는 과정 . 만드 는 과정 만 보여 주 는 게 아니 라 , 직접 라이스페이퍼 를 만들 어 보 기 때문 에 매우 유익 하 다 . ​   뜨거운 열 을 이용 해 천 에서 만들 어 내 는 라이스페이퍼 . 진짜 신기 하 고 . .. 아주 쉬워서 더 재미있 는 시간 . . 집 에서 직접 해 보 고 싶 은 마음 에 열심히 배웠 다는 ㅋㅋ   ​   오 평 화씨 자세 가 나오 는데 ? 열심히 하 는 고만 ? 직접 한 장 씩 만들 어 먹 기 때문 에 열외 없이 전부 ㅋㅋㅋ 라이스페이퍼 를 만들 면서 어색 했 던 사람 들 과 대화 도 하 고 . . 조금 씩 즐거운 웃음 소리 가 들리 기 시작 한다 . ​   만드 는 과정 이 굉장히 쉬워서 한 번 보 면 만들 정도 . . 평화 씨 보 기 좋 아요 ~ ㅎㅎ ​   베트남 음식 의 꽃 은 바로 바로 조미료 . . 우리 나라 에서 는 미원 이 라 불리 는 조미료 를 엄청나 게 사용 한다는 사실 . .. 감칠맛 의 끝판 왕 ! !​   쌀국수 육수 를 만들 기 위해 소뼈 를 이용 한 육수 도 준비 . 아주 아주 깊 은 감칠맛 이 났 는데 , 여기 에 도 조미료 가 조금 들어간다 .   감칠맛 의 끝판 왕 ! !   ​   팔각 을 이용 해 풍미 를 더 해 주 기 위해 살짝 달궈 육수 에 풍덩 . 향 이 굉장히 풍부 해 지 는 효과 가 있 다 . 참 이쁘 게 생긴 식 재료 가 많 구나 . ..​   음식 을 찍 어 먹 을 피쉬 소스 도 만들 준비 . 생각 보다 과정 이 복잡 하 기 때문 에 , 순서 는 지금 도 헷갈린다 . 그냥 만드 는 방법 이 중요 할 뿐 . . ㅋㅋ ​   아주 맛있 었 던 음식 . 스프링 롤 . 라이스 페이퍼 와 피쉬 소스 그리고 각종 야채 를 이용 해 만든 다 . 신선 하 고 야채 의 풍부 한 청량감 이 느껴 지 는 월남 쌈 의 지존 ! !​   후레쉬 스프링 롤 이 마음 에 드 는 듯 . . 만든 롤 을 순식간 에 꿀꺽 ! !   풍부 한 소스 의 향 과 시선 한 야채 의 아삭 함 이 쵝오 ! ! 엄청 마음 에 드 는 듯 ㅋㅋ ​   구운 가지 를 이용 한 요리 를 만들 기 위해 가지 를 굽 는데 , 가지 의 식감 을 싫어하 는 사람 도 먹 을 만 할 듯 . .. 새콤달콤 한 소스 를 듬뿍 올려 먹 는 음식 으로 아주 맛 이 좋 다 . 굿 굿 ​   그리고 우리 에게 는 조금 낮 선 바나나 꽃 샐러드 . 바나나 가 여물 기 전 꽃 의 모습 이 라고 한다 . 이 꽃 들 이 여물 어 바나나 가 된다는 사실 . . ㅋ ​   자 이제 베트남 요리 중 가장   유명 한 바로 그것 . 반세 오 를 만들 시간 . .. 생각 보다 느끼 해서 놀라 기 는 했 지만 . . ㅋㅋ 그냥 우리 나라 해물 파전 느낌 이 랄까 . ...​   걸죽 하 게 반죽 을 준비 해 둔다 . 사람 이 많 아 2 팀 으로 나누 어 수업 이 이루 어 지 기 때문 에 , 순서 에 맞춰 수업 을 받 기 어려운 구조 ㅋㅋ ​   반 쎄오 를 만들 다 말 고 갑자기 새우 샐러드 준비 . 가장 맛있 고 상큼 했 던 기억 이 난다 . ​   그리고 옆 에서 는 반 쎄오 에 들어갈 돼지고기 를 준비 . 샐러드 와 반 쎄오 를 같이 준비 하 는 해서 좀 바쁘 다 . 사진 찍 을 시간 도 모자랄 듯 ㅋㅋㅋ 다시 말씀 드리 지만 . .. 은근히 빡시 다는 ㅋㅋ ​   그래도 남 는 것 은 사진 밖에 없 으니 , 열심히 사진 도 찍 고 . . 그리고 사실 기억 이 없 어 레시피 를 훔쳐 보 며 . . 글 적 는 중 . ;;; 아 어렵 다 진짜 . ..   ​   처음 이 자 마지막 으로 같이 사진 도 찍 어 보 고 ㅋㅋ 지친 표정 이 역력 하 구나 . .. 인상 펴 라 ;;; 평화 씨 는 마지막 까지 프로 의 표정 . . ​   드디어 반 쎄오 완성 ! ! ㅋㅋ 돼지고기 빈대떡 이 랄까 ? 막걸리 가 생각나 는 맛 에 맥주 로 대신 속 을 달랬 던 . .. 워낙에 음식 을 만들 면서 느끼 함 에 질려 잘 먹 지 는 못했 다는 . . ㅋㅋ ​   드디어 모든 음식 을 만들 고 한 군데 모아 이렇게 보 는데 . . 감격 스럽 구나 . .. 2 시간 동안 흘린 땀 이 한 바가지 . . ㅋㅋㅋ 은근히 느껴 지 는 성취감 에 취해본다 . ​   오 완성 된 음식 들 이 하나 같이 유명 레스토랑 비주얼 ! ! 맛 또한 엄청 맛있 었 다는 . . ㅋㅋ 하지만 더위 에 지쳐서 다 먹 지 는 못 해 아쉬움 . .​   시원 한 국물 의 쌀국수 에 고수 를 살짝 놓 고 ~ 이열치열 의 마음 으로 국물 을 벌컥벌컥 ! ! 아 속 이 풀린다 . . 시원 하 구나 ! ! ㅋ ​   모든 수업 을 마쳤 을 때 는 모든 사람 들 의 얼굴 에 만족감 과 지친 표정 이 역력 했 지만 , 자신 이 만든 음식 을 보 며 힘들 었 던 시간 을 잊 은 듯 ! 정말 유익 하 고 즐거웠 던 시간 이 었 고 , 레시피 를 따로 챙겨 주 기 때문 에 집 에서 해봐도 좋 을 듯 . . 반나절 동안 이어지 는 수업 이 은근히 힘들 기 고 했 지만 , 한 번 쯤 을 꼭 ! ! 해 보 길 권하 는 코스 랄까 ? - 맛있 는 여행 그리고 시간 -