일반 적 으로 유화물 에 있 어서 내상 용적 비 가 74 % 를 넘 으면 액적 ( droplet ) 은 구형 을 유지 하 지 않 고 다면체 로 된다 . 액적 의 작용 은 이러 한 물리 적 구조 의 경우 에 제한 되 어 , 결과 로서 유화물 은 높 은 점도 를 가지 는 크림 상 을 나타낸다 . 이 와 같 은 유화물 을 고내 상 유화 ( High Internal Phase Emulsion ) 라 부른다 . 고 내상 유화 는 여러 가지 의 물질 을 큰 내상 에 용해 할 수 있 다는 것 으로부터 화장품 , 의약품 의 제형 으로서 유용 하 다 .