브로콜리 피클 도 간단 하 게 만들 수 있 다 . 끓 는 물 에 굵 은 소금 을 넣 고 브로콜리 를 살짝 데친 후 소쿠리 에 건져 놓 는다 . 단지 에 브로콜리 를 넣 고 달 임장 ( 물 , 식초 , 설탕 , 매실 진액 , 마른 홍고추 , 월계수 잎 , 통후추 , 다시마 ) 을 부 은 후 돌 을 얹 어 놓 는다 . 3 일 후 달 임장 을 따라 내 다시 끓여 식힌 후 부 어 놓 는다 . 다 된 브로콜리 피클 을 냉장 보관 한 후 하루 이틀 이 지나 서 먹 으면 된다 . 이 밖 에 색깔 수프 , 죽 , 밥 , 국 , 겉절이 , 샐러드 , 면 , 떡 등 132 개 의 사찰음식 레시피 가 소개 돼 있 다 .