육류 섭취 에 대한 경고 ​< 몸 을 죽이 는 자본 의 밥상 > 은 식습관 과 건강 의 관계 를 밝히 는 것 에서 시작 해 , 정부 와 축산 및 제약 업계 의 결탁 이 대중 에게 끼치 는 영향 을 고발 하 기 에 이르 는 다큐멘터리 영화 다 . ​ 감독 킵 앤더슨 은 당뇨 와 암 , 심장 질환 등 의 가족력 때문 에 오랫동안 건강 염려증 에 시달려온 인물 이 다 . 그러 던 어느 날 ABC 뉴스 에서 베이컨 , 소시지 등 의 가공육 이 발암 물질 로 분류 됐 다는 소식 을 접하 고 충격 을 받 는다 . 몸 에 해로운 음식 을 피해왔 다고 생각 했 는데 , 어릴 적 부터 발암 음식 을 먹 어 왔 다는 사실 에 놀란 그 는 가공육 에 대한 조사 에 들어가 기 시작 한다 . ​ ​ 가공육 은 담배 , 석면 , 플루토늄 과 같 은 1 군 발암 물질 이 다 . 사람 들 이 즐겨 먹 는 붉은색 고기 는 2 군 발암 물질 이 다 . 하지만 대부분 은 이 사실 을 모른 채 살아가 고 있 다 . 미디어 에서 는 오히려 육류 섭취 를 권장 하 곤 한다 . 유행 이 된 ' 먹방 ' 콘텐츠 에서 는 빠지 지 않 고 육류 를 재료 로 한 메뉴 가 등장 한다 . 이 는 대중 이 고기 와 사랑 에 빠지 게 만드 는 데 큰 역할 을 한다 . 더 충격 적 인 사실 은 건강 을 책임져야 할 미국 심장 협회 , 압 학회 , 미국 당뇨 협회 등 에서 는 자신 들 이 퇴치 하 려고 노력 해야 할 질병 과 연관 이 있 는 음식 을 오히려 ' 추천 식단 ' 으로 권장 하 고 있 다는 것 이 다 . 미국 심장 협회 는 소고기 를 , 암 학회 는 가공육 을 , 미국 당뇨 협회 는 새우 베이컨 말이 를 추천 식단 으로 홈페이지 에 게재 하 고 있 다 . ​ 이 아이러니 한 상황 의 이유 를 찾 기 위해 감독 은 후 원사 를 검색 해본다 . 그랬 더니 답 이 나왔 다 . 각 협회 의 후 원사 는 축산 , 낙농업 계 와 긴밀 한 관계 가 있 었 다 . 세계 최대 유제품 회사 인 ' 다 농 ' 과 가공 치즈 브랜드 벨 비타 로 유명 한 ' 크래프트 ', 가공육 으로 된 아동 식품 런처 블 로 유명 한 ' 오스카 메이어 ' 가 미국 당뇨 협회 를 , 세계 에서 가장 큰 육류 기업 ' 타이슨 ' 과 ' 피자헛 ' ' KFC ' ' 타코벨 ' 을 소유 한 ' 얌 ! ' 이 암 학회 를 후원 하 고 있 었 다 . 미국 심장 협회 는 켄터키 , 네브 라스카 , 콜로 라도 , 아이 다호 우육 협회 와 수많 은 패스트푸드 , 가공 식품 회사 로부터 수십만 달러 의 후원 을 받 고 있 었 다 . ​ 이렇게 세상 은 ' 돈 으로 돌아가 고 ' 있 다 . 국민 의 건강 을 책임질 의무 가 있 는 정부 기관 이 돈 앞 에서 책무 를 피하 고 있 는 것 이 다 . 단순 한 책무 회피 가 아닌 , 도덕 성 에 문제 가 있 다고 본다 . 이렇게 사람 들 의 건강 을 해치 면 병원 과 제약 업계 가 돈 을 번다 . 이 악순환 에 의해 현대인 은 끊임없이 아플 수 밖에 없 는 것 이 다 . 실제로 축산 , 제약 업계 의 로비 수준 은 상당 하 다고 한다 . ​ 그래서 < 몸 을 죽이 는 자본 의 밥상 > 은 육류 를 피하 는 식습관 , 즉 채식 을 제안 한다 . 많 은 사람 들 이 비 건 에 대해 건강 하 지 않 을 것 이 라는 편견 을 갖 고 있 다 . 특히 충분 양 의 단백질 을 섭취 하 지 못할 것 이 라고 생각 하 는데 , 영화 에서 는 식물 성 단백질 이 충분 한 식단 을 섭취 하 면 하루 단백질 량 을 채울 수 있 다고 말 한다 . 가령 , 현미밥 과 브로콜리 2 , 000 kcal 를 섭취 할 경우 , 현미밥 50 g , 브로콜리 30 g 의 단백질 섭취 가 가능 해 1 일 80 g 의 단백질 을 섭취 할 수 있 다는 것 이 다 . 이 음식 들 외 에 도 녹색 채소 와 콩 류 에 는 충분 한 식물 성 단백질 이 포함 돼 있 다 . ​ 많 은 이 들 이 육류 가 단백질 의 근원 이 라고 오해 하 고 있 다 . 하지만 단백질 은 근본 적 으로 식물 에서부터 기인 된다고 한다 . " 우선 , 모든 단백질 은 근본 적 으로 식물 에서 온 것 입니다 . 공기 에서 질소 를 포집 해서 질소 분자 를 분해 해 아미노산 화합물 을 만들 어 단백질 을 합성 하 는 건 식물 만 할 수 있 어요 . 고기 를 먹 어서 섭취 하 는 단백질 은 식물 단백질 이 재 활용 된 겁니다 . " 생리학 적 인 관점 에서 봐도 식물 성 단백질 이 동물 성 보다 유익 하 다 . ​ 사실 우리 는 너무 많 은 단백질 을 섭취 하 고 있 다 . 1 일 단백질 권 장량 은 50 g 인데 , 미국인 평균 섭 취량 은 100 g 에 이른다고 한다 . 단백질 섭취 에 대한 지나친 강박 증 에 시달리 고 있 는 우리 들 의 현실 이 다 . 육류 를 반드시 먹 어야 할 이유 는 없 는 것 이 다 . 나 의 생각 으로 육류 섭취 의 가장 큰 이유 는 ' 맛있 어서 ' 인 것 같 다 . ​ 그렇 다면 이 다큐멘터리 는 ' 왜 ' 육류 섭취 를 피하 라고 하 는 것 일까 . 이유 는 단순 한 건강 문제 를 넘어선다 . 우리 가 섭취 하 게 되 는 고기 는 사육 과정 에서부터 수많 은 문제점 을 안 고 있 다 . 가공 된 사료 를 먹 은 육류 를 섭취 하 면 먹이 사슬 구조 의 우위 에 있 는 우리 는 그 모든 것 을 먹 게 된다 . 그 외 에 도 바이러스 , 고름 이 일으키 는 문제 , 동물 의 배설물 과 사육 과정 에서 살충제 를 뿌림 으로써 발생 하 는 시설 주변 에서 살아가 는 시민 들 의 건강 , 환경 문제 등 이 있 다 . 결국 , 하나 의 잘못 은 거기 에서 그치 지 않 고 유기 적 인 문제 를 일으킨다 . 우리 가 살아가 기 위해 섭취 하 는 육류 가 인간 과 환경 을 병들 게 만드 는 것 이 다 . 이 는 , 환경 오염 문제 가 심각 해질수록 더 큰 문제 를 일으킨다 . ​" 다이옥신 이 가장 유독 합니다 . 인간 의 유해 물질 노출 의 93 % 는 고기 , 우유 , 유제품 에서 비롯 돼요 . 먹이 사슬 에서 효율 적 으로 축적 되 기 때문 입니다 . 단 하루 동안 풀 을 먹 는 것 으로 충분 합니다 . 소 가 섭취 한 다이옥신 은 체내 지방 에 축적 되 고 그 소 의 우유 와 소고기 , 그리고 유제품 을 먹 는 모든 사람 이 모든 먹이 사슬 의 단계 에 들어가 는 거 죠 . 남자 는 그런 체내 다이옥신 을 배출 할 방법 이 없 습니다 . 여자 는 두 가지 의 배출 방법 이 있 는데 임신 , 출산 과 관련 이 있 습니다 . 그러니까 , 어머니 가 고기 와 우유 및 유제품 을 먹 었 고 아기 때 모유 를 먹 었 다면 수은 이나 다이옥신 과 같 은 유독성 물질 의 가장 큰 영향 을 아기 가 받 게 됩니다 . "​ 그렇 기 때문 에 육류 ( 와 그 에 연관 된 유제품 , 달걀 ) 의 섭 취량 을 낮추 는 것 이 좋 다 . 위 와 같 은 문제 들 외 에 도 육류 섭취 는 비만 이나 과체중 , 혈관 장애 , 심장병 을 일으켜 당뇨 와 치매 , 암 등 의 큰 병 을 유발 하 는 원인 이 된다 . 암 , 당뇨 등 의 병 은 유전 의 영향 을 많이 받 는다고 생각 하 지만 전문가 들 은 모든 병 의 원인 을 식습관 에 있 다고 본다 . ​" 당뇨 는 절대로 고 탄수화물 식단 이나 당분 섭취 로 발병 하 는 것 이 아닙니다 . 당뇨 의 원인 은 혈관 에 지방 이 축적 되 는 식습관 입니다 . 전형 적 인 고기 위주 의 동물 성 식단 을 말씀 드리 는 겁니다 . "" 50 만 명 을 대상 으로 한 대 규모 연구 에서 탄수화물 섭 취량 은 당뇨병 발생 률 과 반비례 했 습니다 . 오히려 , 육류 가 관련 성 이 높 았 습니다 . "​ 나 는 고기 류 를 먹 지 않 는 페스 코 ( pescetarianism ) 채식주의자 이 다 . 어릴 적 부터 돼지 , 소고기 를 그리 좋 아 하 지 않 았 기 때문 에 가능 한 상황 이 기 도 하 다 . 닭 요리 를 즐길 때 가 있 었 으나 이 마저 도 피한지 좀 됐 다 . 한때 완전 한 채식주의자 인 비 건 ( vegan ) 의 길 을 걷 기 도 했 지만 그 기간 은 세 달 을 채 넘 지 않 았 다 . 비 건 을 결심 했 을 때 는 나 의 몸 상태 가 썩 좋 지 않 았 기 때문 이 었 는데 , 식물 성 음식 만 먹 었 더니 몸 의 변화 를 체감 하 고 는 채식 이 좋 다는 것 을 알 게 됐 다 . 이후 , 의식 적 으로 육류 와 의 단절 을 선언 했 다 . 육류 를 먹 지 않 아도 충분 한 체력 을 갖 고 있 고 , 잔병치레 도 없 는 편 이 다 . 살아가 면서 전혀 문제 될 것 이 ( 아직 은 ) 없 다 . 달걀 요리 와 유제품 은 좋 아 하 는 편 인데 , 이 다큐멘터리 를 시청 한 후 섭 취량 을 줄여야 겠 다고 다짐 했 다 . ​ 육류 와 가금 류 에 대해 지적 하 는 영상 이나 서적 은 접해왔 는데 , 유제품 과 달걀 섭취 의 문제 를 강력 하 게 주장 하 는 영상 을 접한 것 은 이번 이 처음 이 다 . 우유 와 달걀 이 소 와 닭 에서 나오 는 것 이 라는 점 을 알 면서 도 문제 가 될 거 라고 생각 하 지 않 았 다 . 나 역시 각 식품 들 의 장점 만 강조 해 온 미디어 의 영향 을 받 았 던 것 이 다 . 우유 는 송아지 의 성장 을 위한 것 이 고 달걀 역시 병아리 가 탄생 하 기 위한 환경 이 라는 사실 을 자각 하 면 굳이 이것 들 을 인간 이 먹 어야 할까 , 라는 결론 에 이르 게 된다 . ​< 몸 을 죽이 는 밥상 > 은 모든 병 의 원인 이 식습관 에 있 다는 주장 에 동의 하 는 나 에게 는 흥미 로운 작품 이 었 다 . 나 는 채식 을 지향 하 지만 , 모든 사람 이 채식 하 기 를 기대 하 지 는 않 는다 . 나 는 그것 들 을 먹 는다고 해서 건강 이 나빠 지 거나 더 빨리 죽 는다고 경고 할 수 있 는 전문가 가 아니 기 때문 이 다 . 하지만 너무 많 은 육류 의 섭취 는 피하 는 편 이 좋 다고 생각 한다 . 인류 의 건강 문제 뿐 만 아니 라 환경 사이클 과 도 연관 돼 있 기 때문 이 다 . 우리 는 왜 육식 을 멈추 고 채식 을 사랑 하 게 되 었 나 ? 감독 킵 안데르센 , 키건 쿤 출연 개 봉미 개봉