초콜렛 ? # 초콜릿 = 카카오 열매 로 만든 과자 나 음료 . 식품 공 정상 초콜릿 의 정의 는 테 오브 로마 카카오 ( Theobroma Cacao ) 나무 의 종실 에서 얻 은 원료 에 다른 식품 을 가하 여 가공 한 것 여기 서 테 오 는 신 이 란 뜻 이 며 브 로 마 는 음식 을 의 마 하 는 것 으로 신 이 먹 는 음식 이 란 신성 함 을 내포 한다 일각 에선 향 과 효용 이 뛰어나 지만 인간 과 코코아 가 인연 을 맺 었 던 마야 문명 때 구하 기 가 너무 힘들 어 [ 신 의 음식 ] 으로 불리웠 다는 전설 도 있 다 . 초콜릿 은 주원료 의 성분 배합 기준 에 따라 △ 초콜릿 △ 가공 초콜릿 △ 코코아 가공품 으로 분류 된다 . 이중 코코아 가공품 함량 이 20 % 이상 인 것 을 초콜릿 이 라고 한다 . 초코 렛 은 카카오 반죽 에 밀크 , 버터 , 설탕 , 향료 등 을 첨가 한 음료 , 또는 이것 을 틀 에 부어넣 어 굳힌 과자 이 다 . 초콜렛 의 역사 코코아 원산지 는 남아메리카 의 아마존강 유역 과 베네수엘라 의 오리노코강 유역 으로 일컬 어 진다 . 하지만 콜롬 부스 가 아메리카 로 4 번 째 항해 를 하 던 중 유카탄반도 연안 의 원주민 으로부터 빼앗 은 카누 에 카카오 빈 을 포함 한 농산물 이 쌓여 있 었 는데 이 를 스페인 으로 갖 고 돌아온 것 이 유럽 으로 의 첫 반입 이 었 다 . 1519 년 스페인 의 페루 디 난도 코 루디스 가 멕시코 에 원정 가 서 야 비로소 그 가치 와 사용법 을 알 게 된 것 으로 전해진다 . 당시 스페인 의 황제 칼 5 세 에 보 고 했 던 내용 중 엔 [ 카카오 빈 의 귀중 성 때문 에 화폐 로 통용 되 었 으며 피로 회복 음료 , 강장 영양제 등 으로 이용 하 는데 그 효과 로 다른 것 과 비교 할 만 한 물건 이 없 다 ] 라고 기록 돼 있 었 다는 것 이 다 . 이 같 은 카카오 빈 의 효과 는 멕시코 정복 군대 의 빠른 정복 속도 로 입증 됐 다는 후문 이 다 . 카카오 10 알 로 토끼 한 마리 를 , 1 백 알 로 노예 한 사람 을 살 수 있 을 정도 로 귀한 가치 로 쓰였 고 , 공물 이나 세금 에 도 사용 되 는 등 금전 과 똑같이 취급 되 기 도 했 다 . 1660 년 프랑스 는 서인 도 제도 의 마 루디 닉 섬 에 카카오 를 재배 했 는가 하 면 , 1679 년 엔 남아메리카 지역 에서 도 재배 , 유럽 으로 수출 을 시작 했 고 , 암스테르담 엔 거래 상점 이 개설 되 었 다 . 영국 에서 도 다방 등지 에서 초콜릿 을 판매 했 고 초 컬 릿 파우더 가 선보이 기 도 했 다 . 1819 년 알렉산더 가이 라가 최초 의 초콜릿 생산 을 위한 혼합기 를 제작 했 고 , 1828 년 네덜란드 의 반호 틴 은 코코아 버터 의 착유 방법 을 고안 하 는 동시 에 초콜릿 파우더 ( 코코아 ) 를 생산 했 다 . 이후 초콜릿 리퀴드 에 설탕 , 코코아 버터 를 혼합 해서 형틀 에 넣 어 굳힌 판초코 가 선보였 다 . 지금 부터 1 백 50 년 전 의 일 이 다 . 1828 년 에 네덜란드인 반 호 텐 이 지방 분 의 압착 이나 설탕 혼합 및 고형 화 에 성공 하 여 현재 와 같 은 초콜렛 의 원형 을 만들 어 냄 으로써 맛 좋 은 과자 로서 등장 하 게 되 었 다 . 1976 년 에 는 스위스 인 D . 피터 가 밀크 를 첨가 하 는 데 성공 하 여 현재 의 밀크 초콜렛 산업 의 문 을 열 어 놓 았 다 . 코코아 버터 출현 이후 1875 년 밀크 초콜릿 이 스위스 의 다이엘 버터 에 의해 , 커버링 초코 는 1976 년 린트 에 의해 제조 돼 소비 가 비약 적 으로 증가 했 다 . 이 를 전후 로 1879 년 에 아프리카 의 골드코스트 ( 현재 의 가나 ) 에 카카오 의 재배 가 성공 하 자 카메룬 , 이 보리 코스트 , 나이 제리아 , 토코 등 에 확산 됐 다 . 일본 인 으로서 는 명치 6 년 특명 전권 대사 암창 구시 일행 이 프랑스 리옹 에 머물 때 초콜릿 을 처음 맛보 았 다 . 일본 에서 카카오 빈 부터 일괄 제조 가 개시 됐 던 것 은 대정 시대 에 들어와서 부터 이 며 메이 지 , 모리나가 등 이 그 제조자 이 다 . 우리 나라 의 경우 1968 년 동양제과 및 해태 제과 에서 초콜릿 을 시작 했 고 롯데제과 는 1975 년 판 제품 과 왔 다바 등 으로 참여 해 현재 수위 를 점하 고 있 다 . 1980 년 쉘라 인 을 가동 하 고 1982 년 엔 아몬드 제품 을 선보였 으며 , 1983 년 엔 국내 처음 으로 과자 를 이용해 빼빼로 를 생산 하 게 되 었 다 . 초콜렛 에 관한 짧 은 진실 ^^ 무 설탕 초콜릿 VS 일반 초콜릿 무 설탕 초콜릿 과 일반 초콜릿 은 칼로리 로 따지 면 100 g 의 무 설탕 초콜릿 이 400 Kcal , 일반 초콜릿 이 550 Kcal 에 해당 하 므로 무 설탕 초콜릿 이 20 % 정도 칼로리 가 낮 다 . 그러나 설탕 보다 감미 가 강하 고 소화 흡수 가 어려운 올리고당 을 사용 한 저 칼로리 의 초콜릿 은 일반 초콜릿 과 실제 적 차이 는 별로 없 는 편 이 다 . 초콜릿 이 고 칼로리 의 원인 이 되 는 것 은 실제 설탕 보다 도 지방 ( 카카오 농축 ) 에 있 다 . 물론 같 은 양 으로 따져 보 면 무 설탕 초콜릿 쪽 이 칼로리 가 적 지만 이것 도 1 개 를 먹 으면 금방 밥 한 공기 에 해당 하 는 칼로리 를 쉽 게 초과 해 버리 므로 다이어트 를 원하 는 사람 이 라면 피해야 하 지 않 을까 ? 허쉬 초콜릿 의 키세스 란 이름 은 ? 미국 의 초콜릿 생산량 은 대단 하 며 종류 도 다양 하 다 . 그 중 에서 도 가장 유명 하 고 전통 이 있 는 것 은 역시 Hershey chocolate 이 다 . Hershey 는 원래 는 행상 을 하 던 사람 이 었 는데 과자 를 만드 는 데 뜻 을 두어 본격 적 인 초콜릿 을 만들 기 시작 한 사람 이 다 . 그 의 공장 이 발전함 에 따라 마을 이름 을 아예 Hershey 라고 고쳐 버렸 다 . 우리 나라 에 도 많이 알려진 HersheyKisses 라는 작 은 꽃봉 우리 모양 의 초콜릿 을 보 고 왜 kisses 라는 이름 이 붙여졌 나 궁금 해 하 는 사람 이 있 을 것 이 다 . 그건 kiss 라 는 의미 에 ' 한 입 에 들 어 가 는 것 ' 이 라는 의미 가 있 어 한 입 에 넣 어 먹 는 초콜릿 이 라는 뜻 으로 붙이 게 된 이름 이 다 . 독일 의 초콜릿 자판기 독일 사람 들 은 단 것 을 너무나 좋 아 하 고 또 많이 먹 는다 . 그래서 기차역 이나 주택가 골목 어귀 에 어디 나 자판기 가 있 다 . 그 중 절반 은 담배 자판기 요 나머지 는 초콜릿 을 비롯 한 군것질 자판기 로 보 면 거의 틀림없 다 . 아이 들 뿐 만 아니 라 대학생 과 넥타이 를 단정 하 게 맨 신사 들 도 이 자판기 의 중요 한 고객 이 다 . 텔레비전 에서 는 초콜릿 광고 가 우리 나라 의 휴대폰 광고 처럼 시리즈 로 나온다 . 또한 식당 에선 짜 고 기름진 음식 을 양껏 먹 고 나 서 후식 으로 주문 하 는 아이스크림 은 냉면 그릇 만 해서 양 도 많 은 데 다가 달기 가 이루 말 로 표현 하 기 가 어려울 지경 이 다 . 호주 의 캐드 베리 슈 엡스 초콜릿 공장 호주 를 여행 한다면 초콜릿 공장 을 견학 해 보 는 것 은 어떨까 ? 호주 최대 의 과자 제조 공장 으로 알려진 캐드 베리 슈 엡스 초콜릿 공장 은 호바트 에서 4 Km 떨어진 클레어 멘 트 의 캐드 베리 로드 에 있 으며 , 1921 년 에 설립 되 었 다 . 이 공장 은 15 헥타르 의 부지 에 퍼져 있 는 거대 한 공장 이 다 . 관광객 들 은 캐드 베리 공장 의 역사 를 상세 하 게 보여 주 는 비디오 관람 을 한 다음 공장 견학 을 하 는데 제조 중 에 있 는 초콜릿 의 샘플 도 받 을 수 있 다 . 예약 을 반드시 해야 하 는데 타즈 메 니아 관광 정보 센터 나 타즈 메 니아 자동차 협회 의 관광 사무소 로 하 면 된다 . 공장 견학 은 오전 9 시 , 9 시 30 분 , 10 시 30 분 , 11 시 15 분 , 오후 1 시 에 있 다 . 입장료 는 어른 A $ 10 , 어린이 A $ 5 , 가족 A $ 25 이 다 . 화이트 초콜릿 이란 ? 초콜릿 은 보통 카카오 매스 , 코코아 버터 , 설탕 , 우유 의 4 가지 의 주요 원료 에서 만들 지만 , 화이트 초콜릿 은 초콜릿 색 을 한 카카오 매스 를 전혀 사용 하 지 않 기 때문 에 하얗 게 되 는 것 이 다 . 카카오 매스 가 들 어 있 지 않 아서 씁쓸 한 맛 이 없 고 , 우유 맛 과 색상 이 하얀 것 이 특징 이 다 . 나 한테 맞 는 초콜렛 찾 기 ^^* 화이트 초콜렛 고급 스런 맛 의 화이트 초콜릿 은 매우 여성 스런 이미지 . 그 에게 로맨틱 한 방법 으로 사랑 을 고백 하 는 것 이 좋 다 . 상자 안 에 분홍색 장미꽃 을 넣 고 그 위 에 초콜릿 을 얹 고 , 선물 상자 는 레이스 리본 테이프 로 장식 하 는 방식 으로 하 면 그 는 당신 의 이런 여성 스런 분위기 에 폭 ~ 빠질 것 이 다 . 너트 초콜렛 한 가지 초콜릿 으로 너트 와 초콜릿 의 두 가지 맛 을 한 번 에 느낄 수 있 는 너트 초콜릿 을 선택 했 다면 당신 은 아마 무척 욕심 이 많 은 사람 이 다 . 사랑 에 도 무척 적극 적 인 사람 . 당신 의 이런 면 은 그 에게 무척 귀엽 게 느껴질 것 이 다 . 이번 밸런타인 데이 에 도 그 에게 먼저 전화 를 걸 어 만나 자고 하 는 등 적극 적 으로 행동 해 보 자 . 럼주 초콜렛 초콜릿 을 깨무 는 순간 럼주 를 함께 느낄 수 있 는 럼주 초콜릿 이 맘 에 드 는 당신 은 무척 섹시 한 스타일 . 평소 에 는 그 에게 무 관심 하 게 행동 해 보 자 . 그 는 이런 차가운 모습 에서 더욱 매력 을 느낀다 . 하지만 밸런타인 데이 처럼 특별 한 날 엔 그 에게 살짝 키스 를 해 보 는 것 도 좋 은 방법 . 의외 의 행동 에 그 는 무척 기뻐할 것 이 다 . 마블 초콜렛 보 는 것 만 으로 도 즐거운 마블 초콜릿 을 골랐 다면 당신 은 활발 한 성격 의 소유자 . 밸런타인 데이 선물 도 흔한 것 을 사 서 주 는 것 보다 는 직접 만들 어 선물 하 는 것 이 훨씬 어필 을 할 수 있 다 . 선물 을 줄 때 에 도 약간 요란 하 게 행동 하 는 것 이 좋 다 . 그 는 당신 이 주 는 선물 이 라면 어떤 것 이 라도 기쁘 게 받 아 줄 것 이 다 . 크런치 초콜렛 부담없이 먹 을 수 있 는 크런치 초콜릿 은 소탈 함 을 나타낸다 . 평소 맘 에 들 지만 고백 하 지 못한 남자 친구 가 있 다면 이번 밸런타인 데이 가 가장 좋 은 기회 이 다 . 그 는 분명히 당신 을 편한 친구 로 생각 하 고 있 을 것 이 므로 , 요란 한 고백 보다 는 편안 한 분위기 에서 “ 너 정말 맘 에 들 어 ! ” 라는 식 으로 편하 게 고백 해 보 자 . 젤리 초콜렛 말랑말랑 재밌 게 먹 을 수 있 는 젤리 초콜릿 을 고른 당신 은 귀엽 지만 아직 은 어리 다 . 지금 좋 아 하 는 남자 도 짝사랑 일 가능 성 이 많 다 . 때문 에 지금 좋 아 하 고 있 는 남자 에게 쉽 게 접근 을 못 하 고 속 으로 만 끙끙 앓 고 있 을지 도 모른다 . 이번 기회 에 주위 친구 들 의 도움 을 받 아 간접 적 으로 고백 을 해 보 도록 하 자 . 비스킷 초콜렛 편하 게 어디 에서 나 먹 을 수 있 는 비스킷 초콜릿 을 골랐 다면 당신 은 남자 들 보다 는 여자 들 사이 에서 더욱 인기 가 좋 은 스타일 . 때문 에 주변 에 있 는 남자 들 도 당신 을 여자 로 보 지 않 을 가능 성 이 높 다 . 이번 밸런타인 데이 엔 여성 스런 부분 을 두각 시켜 보 는 것 이 좋 다 . 새로운 사랑 이 시작 될지 도 모른다 . 커피 초콜렛 심플 하고 세련 된 센스 가 당신 의 가장 큰 매력 . 당신 이 좋 아 하 는 남자 도 분명 남성 적 이 고 매력 적 인 스타일 일 것 이 다 . 이번 밸런타인 데이 에 는 초콜릿 보다 는 카드 나 선물 에 더욱 신경 을 쓰 는 것 이 좋 다 . 당신 은 세련 된 감각 이 있 기 때문 에 사랑 하 는 남자 의 맘 을 사로잡 을 수 있 다 . 비트 초콜렛 초콜릿 의 달콤 함 보다 는 날카롭 고 반듯 하 게 잘린 모양 의 비트 초콜릿 을 골랐 다면 당신 은 매사 에 꼼꼼히 신경 을 쓰 는 완벽주의 자 . 외모 에 치우치 기 보다 는 성실 한 남자 를 좋아할 것 이 다 . 선물 보다 는 당신 이 직접 만든 카드 나 편지지 에 당신 의 사랑 을 정성껏 적 어 보내 는 것 이 좋 다 . 웨하스 초콜렛 부드러운 웨하스 안 에 초콜릿 이 들 어 있 는 웨하스 초콜릿 을 좋아하 는 당신 은 무척 개성 있 는 스타일 . 좋 아 하 는 남자 도 누구 에게 나 인기 가 좋 은 사람 일 것 이 다 . 그 를 독차지 하 고 싶 다면 적극 적 으로 대시 해야 한다 . 누구 에게 도 빼앗기 지 않 을 만큼 신선 한 방법 을 생각 해 보 자 . 밀크 초콜렛 초콜릿 을 먹 은 후 그 부드러움 이 입 안 가득 퍼지 는 밀크 초콜릿 은 보이 시 한 이미지 . 지 적 인 그 에게 아무렇 지 도 않 게 밸런타인 선물 을 건네 주 거나 , 삐삐 메시지 를 남긴다면 그 도 분명히 기분 좋 게 받 아 줄 것 이 다 . 단 , 그 에게 부담 을 주 는 말 이나 너무 비싼 선물 은 하 지 말 도록 하 자 . 민트 초콜렛 상큼 한 박하 맛 의 민트 초콜릿 은 성숙 한 이미지 . 당신 에게 는 분명 여성 스런 매력 도 있 다 . 하지만 그 는 아직 당신 을 어린아이 같이 귀여운 소녀 로 만 생각 하 고 있 을 것 이 다 . 이번 기회 에 그 에게 당신 의 다른 면 을 어필 해 보 자 . 그 는 당신 의 새로운 모습 을 신선 하 게 생각 할 것 이 다 . 초콜렛 의 종류 초콜릿 의 종류 1 . 밀크 초코 와 스위트 초코 ( Milk Chocolate & Sweet Chocolate ) : 우유 가 함유 된 초콜릿 은 " 밀크 초콜릿 ", 우유 가 전혀 들 어 있 지 않 은 것 과 조금 들 어 있 는 것 은 " 스위트 초콜릿 " 이 라 부른다 . 2 . 판 초콜릿 ( Solid Chocolate ) : 주로 초콜릿 만 으로 만든 판 형태 의 초콜릿 이 다 . 3 . 쉘 초콜릿 ( Shell Chocolate ) : 초콜릿 을 틀 에 넣 어 겉 ( Shell ) 을 만들 어 그 안 에 크림 , 쨈 , 넛 트류 , 과일 등 ( 센타 혹은 센타 부분 ) 을 넣 어 초콜릿 으로 뚜껑 을 씌운 것 이 다 . 4 . 엔 로버 초콜릿 ( Enrober Chocolate ) : 비스킷 이나 웨하스 등 을 초콜릿 으로 씌운 ( Enrobe ) 것 이 다 . 5 . 홀 로우 초콜릿 ( Hollow Chocolate ) 안 이 비 어 있 는 초콜릿 으로 인형 , 동물 , 알 등 의 형태 를 한 것 이 다 . 6 . 팬 워크 초콜릿 ( Pan - Work Chocolate ) : 회전 솥 안 에서 센타 부분 이 되 는 넛 트류 나 캔디 류 등 에 초콜릿 을 넣 어 만든 알갱이 상태 의 초콜릿 이 다 . 이 와 같 은 방법 으로 센타 부분 을 초콜릿 으로 하 여 설탕 을 씌운 것 도 있 다 . 7 . 핸드 메이드 초콜릿 ( Hand - Made Chocolate ) : 이외 에 제과점 등 에서 만드 는 " 수제품 초콜릿 " 이 있 다 . ▶ 기타 ( Others ) : 초콜릿 을 이용 한 여러 가지 과자 나 식품 , 아이스크림 등 에 도 이용 된다 . 공유 하 기 글 요소