본 발명 의 락 토 바실 러스 사 케이 IFT - 002 의 내산성 정도 를 확인 하 기 위하 여 대 조군 으로 김치 에서 분리 동정 된 균주 인 락 토 바실 러스 사 케이 IFT - 237 및 락 토 바실 러스 사 케이 IFT - 255 균주 를 사용 하 였 다 . 각 유산균 을 젖산 으로 pH 2 . 0 , 2 . 5 , 3 . 0 , 3 . 5 , 4 . 0 으로 조정 한 MRS 브로스 10 ㎖ 에 각각 접종 하 였 다 . 37 ℃ 에서 2 시간 배양 하 면서 생육 유무 를 관찰 하 였 다 . 그 결과 를 하 기 표 3 에 나타내 었 다 .