치매 예방 엔 카레 가 제일 노년 에 접어들 면서 걱정거리 가 한두 가지 가 아니 다 . 돈 도 좀 있 어야 겠 고 , 건강 도 해야 겠 고 , 자식 들 한테 신세지 는 일 없이 편하 게 마무리 를 해야 한다는 걱정 들 이 밤잠 을 설치 게 만든 다 . 그 중 에서 도 ‘ 벽 에 똥칠 하 는 일 ’ 과 ‘ 치매 에 걸려 엉뚱 한 짓거리 ’ 로 자식 들 괴롭히 는 일 만큼 은 하 지 말 아야 한다는 생각 이 지배 적 이 다 . 그러 기 위해서 평소 에 운동 도 하 고 친구 들 과 자주 만나 스트레스 를 해소 하 는 방법 도 있 지만 음식 으로 예방 을 해 두 는 것 도 좋 을 것 같 아 오늘 은 카레 에 대해서 ‘ 108 도사 ’ 가 노가리 를 풀 어 볼까 한다 . 카레 는 강황 ( 우리 가 흔히 부르 는 울금 을 말 함 ) 을 주원료 로 하 여 후추 , 계피 , 겨자 , 생강 , 마늘 등 15 ~ 20 개 의 향신료 를 섞 어 만든 식품 으로서 카레 에 들 어 있 는 ‘ 커큐민 ’ 이 라는 성분 이 치매 예방 에 이로운 것 으로 알려져 있 다 . ' 커큐민 ‘ 은 녹차 의 ’ 카터 킨 ‘ 과 고추 의 ’ 캡 사이신 ‘ 과 더불 어 웰빙 식품 의 대표 적 인 성분 이 다 . 이 처럼 카레 가 노년 에 대한 걱정거리 를 해소 시켜 주 는 식품 일 줄 은 미처 생각 을 못 했 지만 ‘ 生老病死 ’ 의 비밀 이 카레 에 숨겨져 있 다는 사실 을 알 고 부터 는 이제 부터 라도 카레 를 즐겨 먹 어야 할 것 이 다 . 카레 라이스 외 에 도 카레 국수 , 카레 짜장 밥 , 카레 라면 , 카레 볶음밥 등 메뉴 도 다양 해졌 다 . 미국 로스엔젤레스 캘리포니아 대 ‘ 피알라 ’ 교수 연구 팀 은 카레 에 들 어 있 는 ‘ 커큐민 ( curcumine ) ’ 이 면역 세포 가 제 역할 을 하 도록 도와 치매 치료 효과 를 나타내 는 것 을 확인 했 다 . ‘ 커큐민 ’ 은 카레 에 들 어 있 는 노란색 색소 가 항암 작용 과 치매 예방 효과 로 오래 전 부터 주목 받 아 왔 다 . ‘ 커큐민 ’ 은 면역 세포 가 뇌신경 세포 를 압박 하 는 비 정상 적 인 단백질 을 분해 하 도록 해 환자 치료 에 효과 를 낸다고 한다 . 이 실험 은 동물 실험 이 아닌 사람 의 세포 를 대상 으로 하 였 기 때문 에 그 신빙 성 이 크 게 입증 된 것 이 다 . 또한 카레 는 치매 예방 과 항암 작용 효과 외 에 도 백혈병 , 고 혈압 예방 과 흡연 및 알콜 성 간 질환 예방 은 물론 이 고 몸 을 따뜻 하 게 해 주 는 작용 이 있 다고 한다 . 어디 그 뿐 만 이 아니 라 비만 인 몸매 를 날씬 하 게 해 주 는 다이어트 식품 이 라고 하 니 카레 를 안 먹 을 수 없 는 식품 이 아니 겠 는가 ? 석가모니 가 스스로 깨달 음 을 얻 기 위해 깊 은 산중 에서 고행 할 때 먹 었 다는 설 이 있 는 不 老 長壽 의 명약 인 카레 를 우리 카페 ‘ 동상 일 일 회 ’ 친구 들 에게 강력 하 게 추천 하 는 바 이 니 많이 들 먹 고 노년 에 ‘ 벽 에 똥칠 하 는 일 ’ 과 ‘ 치매 에 걸려 엉뚱 한 짓거리 ’ 로 가족 들 괴롭히 는 일 이 없 기 를 바란다 . 공유 하 기 글 요소