서민 갑부 강정 , 시간 이 지나 도 굳 지 않 는 광장시장 ' 광장 총각 강정 ' 
 ' 서민 갑부 ' 231 회 가 재방송 된 가운데 방송 에서 소개 된 ' 서민 갑부 강정 ' 이 화제 다 . 
 9 일 재방송 된 채널 A ' 서민 갑부 ' 231 회 에서 는 말랑말랑 한 강정 으로 연매 출 10 억 을 올리 는 강정 서민 갑부 김대윤 씨 의 사연 이 소개 됐 다 . 
 김대윤 씨 는 아이 와 노인 들 도 즐길 수 있 도록 강정 의 딱딱 한 식감 을 개선 하 는 데 집중 해 말랑말랑 한 강정 을 탄생 시켰 다고 밝혔 다 . 
 부드러운 강정 의 비법 에 대해 김대윤 씨 는 " 저희 는 순수 하 게 물엿 만 가지 고 만든다 " 고 설명 했 다 . 
 그 는 " 일정 한 온도 와 시간 에 따라 녹여 주 면 엿 이 녹 는다 . 떨어지 는 속도 와 마지막 에 굳 는 시점 을 보 고 농도 를 맞추 고 있 다 " 고 말 했 다 . 
 김대윤 씨 는 기계 를 사용 하 지 않 고 모든 것 을 수작업 으로 한다며 " 빨리 비벼 야 코팅 이 빨리 된다 " 며 허리 보호 대 까지 찬 후 강정 을 만들 었 다 . 
 엿 이 굳기 전 빠른 속도 로 잘라 내 면 시간 이 지나 도 굳 지 않 는 강정 이 완성 됐 다 . 
 해당 맛집 은 ' 광장 총각 강정 ' 으로 알려졌 다 . 종로5가역 인근 광장 시장 에 위치 해 있 다 .