상기 실시 예 1 의 방법 으로 김치 에서 분리 된 총 200 개 의 유산균 콜로니 중 에서 내산 성 과 내염 성 을 가지 고 있 는 균주 를 선별 하 였 고 , 선별 된 유산균 을 단일 콜로니 로 분리 한 후 , 상기 실시 예 < 1 - 4 > 의 버지스 분류 세균학 매뉴얼 에 준하 여 형태학 적 및 생화학 적 특성 을 조사 하 였으며 API 시스템 에 의한 분석 및 16 S rDNA 염기 서열 을 분석 한 결과 락 토 바실 러스 사 케이 에 속하 는 균주 들 을 동정 하 였 다 .