[ 돼지고기 ] 	 친환경 기능 성 소세지 썬 앤 두 
 지난 8 일 , 충주 청년 몰 그랜드 오픈 이 있 었 다 . 청년 몰 이 란 해당 전통 시장 내 비 어 있 는 공간 등 을 활용 해 20 개 가량 의 점포 를 조성 , 쇼핑 과 휴식 , 문화 체험 등 을 동시 에 즐길 수 있 는 복합 문화 공간 을 조성 하 는 사업 이 다 . 특히 청년 들 의 참신 한 아이디어 를 바탕 으로 대형 마트 등 에 밀려 침체 된 전통 시장 을 활성 화 시키 는 것 을 목적 으로 하 고 있 다 . 충주 청년 몰 ‘ 청춘 대로 ’ 는 관아 골 옆 공영주 차장 내 에 마련 되 었 다 . 20 ~ 30 대 의 젊은이 들 이 꾸민 충주 청춘 대로 에 는 제각기 먹거리 , 카페 6 개소 , 미용 · 패션 의류 업 8 개소 , 체험 공방 3 개소 , 공연 기획 사진 [ 양현모 기자 - 17 . 12 . 27 ] 
 [ 돼지고기 ] 	 믿 음직 한 한 끼 , 식도락 명가 
 충주시 성내동 에 는 언제나 믿음 을 주 는 건강 한 음식점 이 있 다 . ‘ 여러 음식 을 두루 맛볼 수 있 는 최고 의 식당 ’ 이 라는 뜻 의 식도락 명가 가 그곳 이 다 . 건강 하 고 맛 좋 은 족발 과 보쌈 을 필두 로 다양 한 메뉴 로 충주 시민 들 의 입맛 을 사로잡 고 있 는 이 곳 , 식도락 명가 의 스토리 가 궁금 하 다 . 다양 한 요리 의 경험 , 식도락 명가 에 담 다 관아 골 입구 에서 문화 회관 방향 으로 걷 다 보 면 문화 회관 을 지나 상큼 한 간판 의 식도락 명가 를 만날 수 있 다 . 이 곳 식도락 명가 의 주인장 은 류재 인 ( 43 ) 대표 다 . 그 는 젊 은 시절 부터 유명 호텔 과 뷔페 등 에서 조리사 로 일 하 며 요리 에 [ 양현모 기자 - 16 . 11 . 04 ] 
 한국인 에게 가장 사랑 받 는 음식 삼겹살 , 고기 하 면 무엇 보다 도 먼저 생각나 는 고기 는 돼지고기 특히 삼겹살 일 것 이 다 . 저렴 한 가격 에 맛 과 영양 까지 두루 갖춘 팔방미인 돼지고기 는 효능 도 뛰어나 중금속 배출 , 풍부 한 비타민 과 신진대사 촉진 효과 , 빈혈 과 고 혈압 예방 에 도 좋 다고 알려져 있 다 . 다른 고기 와 비교 해도 전혀 뒤처질 것 없 는 돼지고기 와 돼지고기 의 주력 상품 인 삼겹살 의 인기 가 최근 에 는 다른 부위 로 이어지 고 있 다고 한다 . 최고 의 재료 로 입맛 을 사로잡 다 . ‘ 막창 을 한 번 도 먹 지 않 은 사람 은 있 지만 한 번 만 먹 은 사람 은 없 다 . ’ 충주시 에서 [ 조 은 충주 - 14 . 06 . 09 ] 
 [ 돼지고기 ] 	 박광덕 의 천하장사 족발 
 충주 에 도 상륙 했 다 ! 박광덕 의 천하장사 족발 이만기 , 강호동 , 그리고 박광덕 ‥ 이 들 은 옛 시대 를 풍미 했 던 우리나라 전통 스포츠 ‘ 씨름 ’, 씨름판 에서 이름 을 날렸 던 천하장사 들 이 다 . 상대 선수 를 힘차 게 들어올려 모래 바닥 에 내리꽂 는 장면 은 아직 도 잊 지 못하 는 명장면 으로 우리 에게 각인 되 어 있 다 . 이 들 은 현재 각기 다른 분야 에서 제 2 의 삶 을 누리 고 있 다 . 전직 씨름 선수 강호동 은 최고 의 예능인 으로 거듭 나 씨름 선수 였 던 젊 은 시절 인기 를 뛰어넘 는 사랑 을 받 고 있 고 이만기 천하장사 는 대학 교수 로 제자 들 을 위해 헌신 하 는 교육 인 의 삶 을 살 고 있 다 . 그리고 [ 조 은 충주 - 14 . 05 . 26 ] 
 [ 돼지고기 ] 	 착한 가격 모범 업소 ④ 벌 뜰 오 겹 살 
 싱싱 한 생고기 가 불판 에서 익 어 가 면 남녀노소 할 것 없이 군침 이 절로 넘어간다 . 귀 로 는 ‘ 자글자글 ’, 눈 으로 는 ‘ 노릇노릇 ’ 오감 을 자극 하 는 생고기 를 싱싱 한 야채 에 쌓 아 한 번 맛보 니 잊 지 못할 식감 이 다 . 맛 좋 은 고기 와 함께 한 끼 든든 하 게 해결 후 확인 한 계산서 를 보 면 저렴 한 가격 이 참으로 놀랍 다 . 훌륭 한 음식 으로 인해 밀려오 는 포만감 과 더불 어 적 은 지출 은 만족도 가 두 배 로 느껴진다 . 부담 없 는 가격 에 싱싱 한 생고기 를 맛 볼 수 있 는 연수동 벌 뜰 오 겹 살 . 넓 은 주차 공간 , 인근 먹거리 골목 과 더불 어 매사 손님 들 로 북적인다 . 목 좋 은 위치 [ 조 은 충주 - 13 . 09 . 04 ] 
 [ 돼지고기 ] 	 보쌈 하 면 역시 ‘ 놀부 보쌈 ’ ( 1 ) 
 검증 된 음식 은 역시 다르 다 . 냄새 없이 삶 은 야들야들 한 돼지고기 . 배 추속 양념 생절이 와 함께 배춧잎 에 싸 서 먹 으면 그 맛 이 일품 인 보쌈 . 0 . 3 cm 두께 로 납작 하 게 편육 처럼 썬 기름기 쫙 빠진 고기 한 조각 을 한 옆 에 절인 배추 , 배추 속 양념 생 절 이 곁들여 입속 에 넣 으면 어찌 그 맛 을 잊 을 수 있 으랴 . 남녀노소 할 것 없이 누구 에게 나 인기 가 좋 은 음식 인 보쌈 . 수 많 은 보쌈 전문 브랜드 중 에서 도 25 년 전통 의 정직 한 맛 을 자랑 하 는 놀부 보쌈 이 충주 에 두 번 째 집 을 지 었 다 . 보쌈 하 면 역시 ‘ 놀부 보쌈 ’ 대표 적 인 서민 음식 이 자 누구 에게 나 인기 가 좋 [ 조 은 충주 - 13 . 02 . 20 ] 
 [ 돼지고기 ] 	 맛 과 멋 그리고 . . 연수동 강호동 백정 
 강호동 백정 은 국내산 ( 제주 ) 돼지고기 와 최상급 수입 육 의 참 맛 을 느낄 수 있 는 구이 전문 브랜드 이 다 . 충주 엔 연수동 과 용산동 에 각각 위치 하 고 있 는데 오늘 소개 할 연수동 강호동 백정 은 충북 지역 1 호 체인점 으로써 최상 의 맛 과 서비스 를 중점 으로 나날이 번창 하 고 있 는 곳 이 다 . 하루 일과 를 마친 후 동료 들 과 부담없이 술 한 잔 할 수 있 는 곳 , 연인 들 끼리 즐거운 식사 데이트 를 할 수 있 는 곳 , 가족 의 회식 장소 로 적합 한 강호동 백정 에서 는 선술집 같 은 분위기 에 사람 의 향기 를 물씬 느낄 수 있 다 . 연수동 강호동 백정 에 는 “ 정 ” 이 있 다 저녁 7 시 . 연수동 강호동 [ 조 은 충주 - 12 . 04 . 16 ] 
 [ 돼지고기 ] 	 갈비 의 깊 은 향 과 맛 종로 갈비 참숯 
 충주시 용산동 에 있 는 영진 아파트 정문 을 나오 다 보 면 한 눈 에 들어오 는 초록빛 간판 이 보인다 . ‘ 종로 갈비 참숯 ’ 이름 에서부터 구수 한 갈비 향내 가 묻 어 나오 는 것 같 다 . 내부 로 들어가 니 젊 은 두 남녀 가 환한 미소 를 머금 으며 인사 를 건넨다 . 일 하 는 직원 이 겠 거니 생각 도 잠시 바로 종로 갈비 참숯 의 젊 은 사장 내외 인 임연수 ( 29 ) 씨 와 윤정희 ( 29 ) 씨 다 . 회사 생활 을 하 다 예전 부터 자기 사업 을 구상 하 던 중 좋 은 계기 로 다니 던 회사 를 접 어 두 고 갈비 전문점 을 하 게 되 었 다는 두 부부 . 젊 은 패기 만큼 이나 가 게 내부 의 분위기 가 가볍 게 만 느껴진다 . 참숯 을 이용한 [ 조 은 충주 - 10 . 11 . 19 ] 
 [ 돼지고기 ] 	 [ 경복궁 아침 ] 입맛 대로 골라 먹 는 명품 ( 名品 ) 양념 갈비 
 집들이 , 가족 나 들 이 , 야유회 , 체육 대회 … … . 이 단어 들 의 공통점 이 무엇 일까 생각 해 본다면 , 그야말로 지인 들 이 다 같이 모여 행복 한 시간 을 가진다는 것 이 가장 첫 번 째 일 것 이 다 . 장소 야 집 이 되 었 든 , 물 좋 은 계곡 이나 운치 좋 은 산 이 되 었 든 간 에 함께 모여 즐거운 시간 을 보내 며 맛있 는 음식 을 먹 는 재미 는 계획 을 짜 는 단계 에서부터 모두 의 마음 을 설레 게 한다 . 그러나 이 단어 들 이 우리 주부 들 에게 주 는 또 하나 의 공통점 이 있 다 . 바로 음식 장만 에 골치 를 썩인다 는 것 . 4 ~ 5 인 이상 은 너끈 하 게 모이 는 자리 에서 김밥 몇 줄 달랑 준비 해 놓 는다면 [ 조 은 충주 - 08 . 09 . 11 ] 
 [ 돼지고기 ] 	 [ 벌집 삼겹살 ] 충주 시민 이 추천 한 삼겹살 맛집 
 벌집 모양 의 통 삼겹살 , 그 부드러운 맛 에 빠져 들 다 . 삼겹살 이 진화 하 고 있 다 . 창업 아이템 의 단골 메뉴 중 하나 인 삼겹살 이 다양 한 숙성 과 굽 는 방법 을 통해 거듭 변신 하 고 있 는 것 . 충주시 용산동 에 도 독특 한 삼겹살 이 또 하나 등장 해 식도락가 들 의 눈길 을 끌 고 있 다 . 이름 하 여 ‘ 벌집 삼겹살 ’ 이 다 . 두께 3 cm 가량 되 는 통 삼겹살 에 벌집 처럼 무수 한 칼집 을 냈 다고 해서 붙여졌 다 . 그럼 맛 은 어떨까 . 이름 만 다르 다고 생각 하 면 오산 이 다 . 맛 도 확연히 차이 가 난다 . 칼집 낸 고기 에다 매실 , 포도 등 이 들어간 양념 을 고르 게 발라 하루 쯤 숙성 시킨 후 숯 [ 조 은 충주 - 09 . 01 . 02 ] 
 [ 돼지고기 ] 	 [ 돈족 시대 왕 막창 ] 충주 시민 이 추천 한 맛집 , 그 열 한 번 째 이야기 
 ‘ 쫄깃 한 돼지 막창 , 그리고 추억 들 … . ’ 필자 는 이렇게 생각 한다 . “ 친구 란 , 10 년 을 떨 어 저 있 다 만나 도 어색 하 지 않 은 것 이 다 . ” 라고 … . 필자 에게 도 그런 친구 녀석 들 이 있 다 . 오랜만 에 그 녀석 들 과 재회 를 하 면서 일 그러 졌 던 얼굴 에 생기 가 돌 았 다 . 회사 일 이 끝나 면 부랴부랴 집 으로 향하 기 바빴 지만 오늘 만큼 은 이런 저런 이야기 로 회포 를 풀 고 싶 은 생각 이 간절 하 다 . 칠금동 칠금 초등 학교 부근 을 두런거리 며 어디 를 가 야 할지 고민 에 빠졌 다 . 너무 시끄러운 곳 은 우선 피해 하 고 , 우리 들 만남 의 오랜 공백 기간 을 채워줄 그런 곳 이 필요 했 다 . 그러 던 중 [ 조 은 충주 - 08 . 09 . 17 ] 
 [ 돼지고기 ] 	 [ 궁전 포크 ] 충주 시민 이 추천 한 맛집 , 그 아홉 번 째 이야기 
 보통 필자 가 단골 이 라고 말 을 할 수 있 는 음식점 은 음식 맛 이 좋 아야 하 고 , 자주 들러도 경제 적 부담 이 크 지 않 아야 한다는 것 과 , 무엇 보다 그 집 만 의 특별 한 ‘ 맛 ’ 이 한 가지 는 존재 해야 한다는 조건 이 필요 하 다 . 이런 이유 를 가지 고 아주 오랜 시간 들락거린 단골집 은 근래 들 어 알 게 되 었 지만 추천 맛집 을 취재 하 면서 ‘ 궁전 포크 ’ 는 요즘 새롭 게 알아낸 아주 좋 은 곳 이 란 생각 이 든다 . 어느 사람 이나 단골집 을 찾아다니 는 이유 는 몇 가지 씩 있 다 . 맛 을 비교 해 보 기 위해 일부러 근처 를 가 거나 찾 아 봐야 할 이유 도 없 었 고 , 굳이 이 집 만 이 전부 라고 말 할 [ 조 은 충주 - 07 . 11 . 14 ]