홍 보각 @ 그랜드 앰 베서 더 호텔 , 장충동   ( 02 - 2270 - 3141 ) https : / / grand . ambatel . com / seoul / main . amb    무척 오랜만 에 들린 홍 보각 ​   이제 는 너무나 도 유명 해진 여경 래 셰프 님 의 중식 당 이 다 .   동생 인 여경옥 셰프 님 은 롯데호텔 도림 을 맡 고 계시 고 . . 이렇게 형제 가 모두 중식 업계 의 대가 로 자리매김 하 고 계시 니 , 너무나 도 멋진 일 이 아닐 수 없 다 . ​   참 인상 좋 으신 여경 래 셰프 님 . .   중 식당 에서 이렇게 셰프 님 을 만나 는 건 무척 드문 일 인데 . . 홍 보각 은 예약 을 하 고 들어가 면 , 여 쉐프 님 이 입구 에서 직접 손님 을 맞 아 주 신다 .   너무나 도 인상 적 인 서비스 ~!​   대부분 의 호텔 중 식당 이 그렇 듯 . . 홍보 각도 룸 ( 6 개 ) 위주 로 운영 이 되 고 , 홀 은 무척 작 은 편 이 다 . 예약 은 필수 ! ​   다 이닝 홀 의 테이블 도 7 ~ 8 개 가 전부 이 다 . ​   코스 메뉴 도 좋 지만 , 이날 은 여럿 이 가 서 단 품 메뉴 를 시켜서 쉐 어 했 다 . ​   ​ 메뉴판 맨 앞 에 는 추천 메뉴 가 적혀 있 다 . 시그 니 쳐 디 쉬 인 불도장 을 맛보 고 싶 었 으나 인 당 99 , 000 원   하 는 가격 때문 에 . . 혼자 시켜 먹 을 수 는 없 어서 아쉽 게 패스 . .​   공부 가 주 중식 에 백주 는 필수 이 고 . .​   ​ 난 자완 스 홍 보각 에서 는 처음 으로 맛보 는 것 같 은데 , 아 . . 역시 맛있 다 .   텍스 쳐 와 맛 도 훌륭 하 지만 , 절묘 한   간 이 예술 . . 중식 에서 맛 의 발란스 에 감탄 하 기 는 참으로 오랜만 이 다 . ​   ​ 모자 새우 ​   가장 인기 가 많 은 메뉴 중 하나 인데 , 저렇게 새우 살 과 고기 살 을 함께 다져서 튀겨 냈 다 . ​   메로 찜 중식 에 빼놓 을 수 없 는 찜 요리 . .   파 생강 우럭 찜 이나 탕수 도미 를 맛보 고 싶 었 으나 , 하루 전 에 사전 예약 을 해야 한다고 해서 아쉽 지만 메로 찜 으로 . .   제대로 된 찜 요리 를 드실 분 들 은 참고 하 시 길 . .​   ​ 찜 요리 의 소스 와 곁 들 이 기 위해 주문 한 야채 볶음밥 볶음밥 도 맛 이 아주 좋 다 . ​   ​ 고추 닭 고기볶음 ​   ​ 삼선 짜장면 ​   ​ 삼선 짬뽕   아 . . 최근 에 가장 맛있 게 먹 은 짬뽕 ! ! 냉면 으로 치 면 우래 옥 같 다고 나 할까 . .?   마치 육수 처럼 진한 고기 국물 이 연상 되 는 , 풍성 하 면서 도 담백 한 짬뽕 국물 이 예술 이 다 .   영빈 루 의 간결 하 고 쨍 한 맛 과 는 또 다른 느낌 . . 짬뽕 때문 에 라도 다시 들리 고 픈 생각 이 들 정도 로 무척 훌륭 했 다 .   ​   디저트 는 감시 미로 로 마무리   홍 보각 은 참 오랜만 에 들렀 는데 , 오랜만 이 어서 그런지 예전 보다 오히려 더 맛있 게 먹 었 다 .   예전 에 도 이렇게 맛있 었 나 싶 었 을 정도 로 . . 조만간 다시 들리 게 되 지 않 을까 싶 다 .   https : / / grand . ambatel . com / seoul / main . amb  