굴비 는 예 로부터 산란 을 위해 동중국해 로부터 회유 하 여 곡우 무렵 에 영광 법성포 의 칠산 앞바다 를 지나 는 알 이 꽉 찬 참조기 를 잡 아 말린 것 을 영광 굴비 라 하 여 최고 로 쳤 다 . 그러나 지금 은 그 바다 에 참조기 가 귀 해졌 다 . 요즈음 의 영광 굴비 는 대부분 타지 에서 잡 은 조기 를 그곳 에서 가공 한 것 이 다 . 법성포 는 영양 염류 가 풍부 하 고 밤낮 의 습도 차이 가 커서 조기 를 말리 는 데 는 천혜 의 조건 이 기 때문 에 그곳 에서 말리 기 만 해도 영광 굴비 로 인정 하 는 것 이 다 . 좋 은 굴비 는 머리 가 둥글 고 두툼 하 며 , 비늘 이 몸통 에 잘 붙 어 있 고 배 나 아가미 에 상처 가 없 으며 특유 의 황금빛 윤기 를 띤다 .