본 발명 에서 는 등 푸른 생선 인 꽁치 와 고등어 를 이용 하 여 가공 식품 을 제조 하 되 , 비린내 를 방지 할 수 있 도록 향신 양념 을 함께 혼합 하 며 , 생선 뼈 분말 과 멸치 분말 을 추가 로 혼합 함 으로써 어육 에 부족 한 칼슘 을 보충 한다 . 본 발명 의 가공 식품 은 생선 을 세 척 및 손질 하 고 어육 과 뼈 로 분리 하 는 생선 손질 단계 와 , 상기 생선 손질 단계 에서