한편 , 상기 석쇠 가이드 ( 50 ) 가 부착 되 는 면 ( 51 ) ( 52 ) 은 각각 철망 으로 형성 하 여 상부 철망 ( 51 ) 으로 는 조리 물 ( 100 ) 에서 발생 되 는 연기 및 수증기 가 배 연구 ( 70 ) 를 통해서 외부 로 의 배출 이 용이 하 도록 하 고 , 하부 철망 ( 52 ) 으로 는 조리 물 ( 100 ) 에서 발생 되 는 기름 및 이 물질 이 기름 받 이 ( 80 ) 로 낙하 되 도록 한다 .