설탕 의 주성분 은 거의 가 수크로오스 이 므로 체내 에서 쉽 게 흡수 된다 . 흡수 된 설탕 은 포도당 과 과당 으로 분해 된 다음 주로 열량 원 으로 이용 된다 . 설탕 을 많이 먹 으면 건강 상 좋 지 않 다고 들 하 는데 , 그것 은 영양 섭취 의 균형 문제 로서 , 설탕 이 대사 되 는 데 특히 필요 한 비타민 B 1 을 충분히 섭취 만 한다면 문제 는 일어나 지 않 는다 .