홍 계탕 은 광주 요 그룹 외식 사업 부 가온 소사이어티 가 운영 하 는 미쉐린 3 스타 한식 레스토랑 ‘ 가온 ’ 에서 처음 시도 한 메뉴 로 , 지난해 까지 비 채 나 의 여름 특선 단 품 메뉴 로 만 맛볼 수 있 었 다 . 올해 는 비 채 나 에서 특별히 메인 요리 홍 계탕 과 2 가지 후식 으로 구성 된 ‘ 죽송 ( 竹 松 ) ’ 코스 를 연중 선보인다 .