http : / / www . bipakorea . com 비파 코리아 080 - 522 - 1010 수면 부족 · 숙취 · 두 통 해소 … 다양 한 효능 카페인 성분 많 아 무턱대고 마셨 다간 되레 ' 毒 ' 질병 예방 · 항암 · 다이어트 효과 에 차 즐기 는 마니아 늘 어 암 환자 녹차 1 일 10 잔 이상 마시 면 男 4 . 5 · 女 6 . 5 세 수명 연장 김신태 sintae @ kyeongin . com 차 ( 茶 ) 는 인간 의 역사 와 함께 했 다 . 그 탁월 한 색향 미 와 효능 으로 인해 이미 오래 전 부터 세계인 의 사랑 을 받 아 온 차 . 한국 , 중국 , 일본 으로 대표 되 는 동아시아 3 국 의 차 문화 는 나름 대로 특징 을 갖 고 있 다 . 중국 에서 는 향 을 , 일본 에서 는 색 을 , 한국 에서 는 맛 과 멋 을 중시 한다 . 특히 한국 에서 는 맛 과 멋 을 중시 하 다 보 니 차 를 마시 기 위한 예절 ' 다도 ( 茶道 ) ' 가 일찍 부터 발달 해 왔 다 . 다도 는 차 잎 을 따 면서 부터 차 를 제대로 달여 마시 기 까지 의 다사 ( 茶 事 ) 로 몸 과 마음 을 수련 해 덕 을 쌓 는 행위 다 . 겨울 , 따뜻 한 한잔 의 차 가 그리운 계절 이 다 . 차 는 인간 의 역사 와 함께 해 왔 다 . 그 탁월 한 색향 미 와 효능 으로 인해 이미 오래 전 부터 세계인 의 음료 로 사랑 받 고 있 는 차 . 한국 , 중국 , 일본 으로 대표 되 는 동아시아 3 국 의 차 문화 는 저마다 의 특징 을 가지 고 있 다 . 중국 에서 는 향 을 , 일본 에서 는 색 을 , 한국 에서 는 맛 과 멋 을 중시 한다 . 최근 에 는 이런 차 가 맛 과 멋 이외 에 도 건강 에 좋 다는 점 이 부각 되 면서 국내 유수 업체 들 은 ' 차 ' 를 주재료 로 하 는 다양 한 차 음료 를 개발 해 시중 에 내놓 고 있 고 차 마니아 들 도 다양 한 방법 으로 차 를 즐겨 마시 고 있 다 . 차 를 즐기 는 습관 이 질병 을 예방 하 고 비 만 예방 과 다이어트 에 효능 이 있 다고 알려 지 면서 차 를 즐기 는 마니아 층 은 급격히 늘 고 있 다 . ( 사 ) 한국 차인 연합회 수원 차 인회 강무 강 회장 은 전 세계 적 으로 셀 수 없 을 정도 의 차 종류 가 있 다고 설명 한다 . 중국 만 해도 5 천 여 종류 가 넘 는 차 가 있 을 정도 다 . 차 의 종류 는 만드 는 방법 에 따라 불 발효차 , 반 발효차 , 발효차 , 후 발효차 로 크 게 나뉜다 . 불 발효차 의 대표 는 녹차 계열 로 크 게 찐 차 와 덖음차로 나눈다 . 녹차 를 건조 할 때 마지막 으로 솥 에서 덖음 으로 건조 시키 면 초청 녹차 , 햇볕 에 쬐 어 건조 시키 면 쇄 청 녹차 가 된다 . 전차 , 용정차 , 벽라 춘 차 등 녹차 는 우리 에게 도 친숙 한 차 다 . 반 발효차 의 대표 는 우롱차 다 . 원래 우롱차 는 50 ~ 70 % 가량 발효 정도 가 높 은 차 를 일컫 지만 지금 은 발효 정도 가 낮 은 포 종차 류 와 철관음 차 , 수선 등 을 포함 해 모두 우롱차 라 한다 . 또 발효차 는 홍차 종류 를 , 생차 를 건창 으로 오래 보관 해 자연 발효 시키 는 후 발효차 는 보이차 가 대표 적 이 다 . 제조 방법 에 따라 엽차 , 말차 , 편차 , 병 차 로 나뉘 는데 엽차 는 차나무 의 잎 을 그대로 보존 한 것 이 며 말차 는 말린 차 잎 을 맷돌 로 갈 아 분말 로 만든 차 다 . 편차 는 차 잎 을 시루 에 찐 다음 절구 에 넣 어 진 이 생길 때 까지 찧 은 후 틀 에 넣 어 누른 다음 둥글 거나 모나 게 만든 것 이 며 병 차 는 차 잎 을 찹쌀 과 함께 시루 에 넣 고 절구 에 떡 처럼 찧 어 틀 에 박 아 낸 고형 차 다 . 차 에 대한 좋 은 점 은 일일이 설명 할 수 없 을 정도 다 . 잠 을 적 게 자 고 도 활동 하 는 데 큰 불편 이 없 도록 해 주 고 마음 을 편안 하 게 해준다 . 또한 눈 을 밝 게 해 주 고 두 통 을 없애 준다 . 특히 머리 를 맑 게 하 는 것 은 물론 갈증 을 풀 어 준다 . 이 밖 에 도 열 을 내려 주 는 것 은 물론 더위 를 덜 타 게 해 주 고 음식 을 먹 고 체한 데 도움 을 주 는 차 들 도 있 다 . 차 는 소화력 을 키워 주 고 술 을 일찍 깨 도록 도와 주 기 도 한다 . 차 의 항암 효과 에 대해서 는 이미 널리 알려진 사실 . 일본 사이타마현 암 연구 센터 의 이마이 박사 팀 은 1986 년 에서 1994 년 까지 8 년 간 에 걸쳐 사이타마현 내 의 40 세 이상 8 천 553 명 을 대상 으로 조사 대상자 의 혈액 을 채취 하 여 생화학 적 기초 조사 를 통해 녹차 음용 이 건강 에 어떤 영향 을 미치 는가 를 조사 한 바 있 다 . 이 결과 총 199 명 의 암 사망자 가운데 서 하루 에 3 잔 이하 마시 는 사람 의 사망 연령 은 남자 가 평균 65 . 8 세 , 여자 는 67 . 6 세 에 비해 하루 10 잔 이상 마실 경우 에 는 남자 가 70 . 3 세 , 여자 가 74 . 1 세 로 나타났 다 . 하루 에 10 잔 이상 의 녹차 를 마실 경우 남자 는 4 . 5 세 , 여자 는 6 . 5 세 의 수명 이 연장 되 는 것 으로 밝혀져 녹차 가 암 발생 억제 에 매우 효과 적 이 라는 사실 을 알 수 있 다 . 이 처럼 차 는 뛰어난 효능 이 있 지만 좋 다는 소문 만 믿 고 무턱대고 마셔서 는 안 된다 . 차 에 함유 된 카페인 은 임신부 에게 좋 지 않 은 영향 을 주 고 또 위궤양 환자 , 동맥 경화 고혈압 환자 , 불면증 환자 , 발열성 환자 는 차 를 함부로 마시 지 말 아야 한다 . 차 를 마실 때 도 삼가 야 할 점 이 있 다 . 공복 에 마시 지 말 것 , 끓 는 차 · 냉차 · 진한 차 는 마시 지 말 것 , 차 를 우려 두 는 시간 을 너무 길 게 하 지 말 고 하룻밤 지난 차 도 마시 지 않 는 것 이 좋 다고 차 전문가 들 은 조언 한다 . 식전 과 식후 에 바로 차 를 마시 지 않 는 게 좋 으며 차 와 함께 약 을 먹 으면 약 의 효과 가 떨어진다고 알려져 있 다 . ■ 차 맛있 게 만드 는 법 과 보관 법 차 를 맛있 게 우려내 려면 먼저 차 는 섬세 한 음식 이 므로 존경 하 는 마음 으로 조심 스럽 고 , 부드럽 게 다뤄야 한다 . ▲ 물 = 차 를 만드 는 물 로 는 자연 샘물 이 가장 맛있 는 차 를 만들 수 있 으나 쉽 게 구할 수 없 기 때문 에 병 으로 파 는 샘물 을 사용 하 면 된다 . 병 에 판매 하 는 물 이 샘물 이 면 좋 지만 어떤 물 은 수돗물 을 정수 했 거나 혹은 물 속 의 무기질 을 전부 정수해 차 맛 이 달라지 며 증류수 는 다림질 이나 차 ( Car ) 의 배터리 에 쓰 면 좋 으나 차 를 만드 는 데 는 적당 치 않 다 . 이 밖 에 품질 좋 은 정수기 를 사용 한 물 이나 필터 를 사용 해 정수 한 물 을 사용 할 수 있 다 . 수돗물 을 사용 한 것 보다 맛있 는 차 를 만들 수 있 기 때문 이 다 . ▲ 차 보관 법 = 차 는 극심 하 게 뜨거운 곳 , 차가운 곳 과 직사광선 을 피하 고 건조 한 장소 에 보관 하 면 좋 다 . 차 잎 은 쉽 게 다른 냄새 를 흡수 하 므로 커피 나 강한 냄새 의 음식 과 함께 두 면 안 된다 . 차함 ( Tea Caddy ) 은 공기 차 단식 , 스틸 이나 스테인리스 , 광선 을 막아주 는 유리 제품 , 뚜껑 이 잘 맞 는 자기 나 도자기 제품 이 좋 다 . 적 은 양 을 넣 어 곧 사용 할 차 라면 호일 백 을 연 후 고무줄 이나 테이프 로 공기 를 막 아 사용 해도 좋 다 . 출처 경인일보 http : / / www . bipakorea . com 비파 코리아 080 - 522 - 1010 공유 하 기 글 요소