제철 식 재료 중 하나 인 동죽조개 로 낭군 이 엄청 좋 아라 하 는 칼국수 를 끓여 보 았 어요 . 동죽 은 우리 나라 남해안 과 서해안 개펄 에서 많이 채취 되 는데요 , 최근 바다 양식 도 가능 해져서 옛날 보다 는 좀 더 쉽 게 접할 수 있 어 좋 더라구요 . ​​​​​ 사람 마다 느끼 는 건 다르 겠 지만 . .. 제 가 먹 어 보 기 엔 바지락 보다 살 이 통통 해서 발라 먹 는 재미 가 있 고 , 꼬막 보다 는 찰지 고 좀 더 시원 한 깊 은 감칠맛 의 국물 을 내 기 때문 에 저 처럼 조갯국 물 이 베이스 가 되 는 요리 는 물론 , 동죽 으로 봉 골 레 파스타 를 하 거나 그냥 찜 으로 즐기 셔도 참 맛있 는 조개 랍니다 . ​​​​​ 그렇지만 전 칼국수 로 메뉴 를 정했 으니 . .. 맛있 는 칼국수 를 완성 하 는 것 으로 ! 재료 ( 2 인분 기준 / 완전 푸 짐 1 인분 도 가능 . ^^)​ 동죽조개 400 g , 칼국수 사리 면 2 봉 ( 생면 2 인분 분량 으로 대체 가능 ) , 양파 1 / 2 개 , 애호박 1 / 3 개 , 당근 1 / 5 개 , 쪽파 2 ~ 3 개 육수 : 다시 팩 1 개 ( or 국물 용 멸치 10 마리 내외 ) , 물 4 컵 + 1 컵 양념 : 초피 액젓 1 . 5 큰 술 ( or 국간 장 1 . 5 큰 술 ) , 다진 마늘 1 / 2 큰 술 기타 : 기호 에 따라 송송 썬 청양 고추 적 당량 ​ 재료 를 준비 해 보 아요 ! 갯벌 에 사 는 조개 이 니 물 1 L 에 소금 1 큰 술 정도 넣 고 고루 섞 어 소금물 을 만든 후 동죽조개 를 넣 고 , ​​​​​ 스텐 숟가락 하나 꽂 은 다음 까만 비닐봉투 나 어둡 게 가릴 만 한 천 을 덮 어서 어두운 곳 에 최소 30 분 이상 두어 해감 을 해 주 세요 . ​​​​​ 해감 이 끝난 뒤 에 는 조개 의 겉면 을 서로 문질러 씻 어 가 며 깨끗 하 게 손질 해 놓 습니다 . ​​​​​ 익 으면 연해 지 는 양파 와 애호박 은 살짝 굵 게 , 색감 을 위해 넣 어 주 는 단단 한 당근 은 최대한 가늘 게 , 나중 에 색감 과 풍미 를 더 할 쪽파 는 4 ~ 5 cm 길이 로 썰 어 놓 습니다 . ​​​ 동죽 칼국수 를 끓여 보 아요 ! 놋 담 방짜 유기 샤브샤브 냄비 에 물 4 컵 을 붓 고 , 다시 팩 1 개 와 함께 육수 를 내 어 줍니다 . ( 10 분 간 끓여 주 세요 . ) 다시 팩 이 없 으면 멸치 를 10 마리 정도 넣 어서 끓여 줍니다 . ​​​​​ 육수 가 우러나 면 다시 팩 을 건져 내 고 동죽 을 넣 어 주 세요 . ​​​​​ 동죽 이 입 을 벌리 기 시작 하 면 ​​​​​ 칼 국수사리 면 을 넣 고 스스로 풀어질 때 까지 가만히 끓여 줍니다 . 만약 밀가루 로 뒤덮힌 생면 을 준비 하 셨 다면 밀가루 를 털 어 내 고 생면 을 넣 은 후 잘 저 어 주 어야 서로 달라붙 지 않 는답니다 . 그리고 생면 의 경우 물 을 많이 흡수 하 기 때문 에 물 을 1 컵 정도 더 넣 어 주 셔야 해요 . ​​​​​ 칼국수 면 이 익 으면서 잘 풀 어 지 면 쪽파 를 제외 한 나머지 채소 들 을 넣 어 줍니다 . ​​​​​ 채소 가 익기 시작 하 면 다진 마늘 과 초피 액젓 으로 간 을 맞춰 주 세요 . 초피 액젓 은 액젓 에 초피 를 넣 어 만든 것 으로 비린내 가 거의 나 지 않 고 감칠맛 이 좋 아서 최근 들 어 자주 사용 하 고 있 는데요 , 없 으시 면 그냥 국간 장 으로 간 을 맞추 셔도 괜찮 답니다 . 동죽조개 맛 이 워낙 좋 으니까요 . ^^​ 대신 생면 을 사용 해서 만드 느라 물 을 1 컵 정도 더 넣 으셨다면 간장 의 양 도 늘려 주 셔야 한답니다 . ​​​​​ 한소 큼 더 끓어오르 면 불 끄 기 직전 쪽파 를 넣 고 마무리 합니다 . ​​​ 방짜 유기 샤브샤브 냄비 에 담 아 따뜻 함 이 오래오래 ~~ 시원 한 깊 은 맛 의 동죽 칼국수 놋 담 방짜 유기 샤브샤브 냄비 아직 은 공기 가 찬 늦 은 밤 퇴근 한 낭군 을 위한 뜨끈뜨끈 한 그릇 제철 요리 , 동죽 칼국수 ! 낭군 도 바지락 칼국수 는 비할 게 못 된다면서 연신 떠먹 더라구요 . 덕분 에 2 인분 아닌 1 인분 이 되 었 다나 뭐 래나 . .. ㅎㅎ ​​​​​ 먹 는 동안 오래오래 그 따뜻 함 이 유지 되 라고 유기 냄비 에 담 아 끓여서 내 어 주 었 는데요 , ​​​​​ 특히 나 요 신통방통 한 방짜 유기 샤브샤브 냄비 는 직 화 도 가능 해서 식탁 위 에 놓 고 바로 조리 해 먹 거나 그때 그때 데워 먹 을 수 있 어서 더욱 좋 답니다 . ^^​​​ 오늘 요리 에 사용 된 유기 냄비 는 요 . ... 놋 담 방짜 유기 샤브샤브 냄비 랍니다 . 놋 담 방짜 유기 샤브샤브 냄비 유기 냄비 직 화 스테이크 팬 모던 전골냄비 모음 전 : 놋 담 놋 담 의 베스트 셀러 설빔 냄비 샤브샤브 냄비 직 화 스테이크 팬 , 전골냄비 를 저렴 하 게 구매 하 실 수 있 습니다 . smartstore . naver . com ​​​​ 배송 상태 는 이렇게 . .. 보증서 랑 예쁘 게 길들이 는 법 등 이 소개 된 안내문 이 함께 동봉 되 어서 배송 된답니다 . ​​​​​ 지름 20 . 5 X 높이 8 . 0 cm 사이즈 의 직 화 가능 냄비 로 , 상 위 에서 바로 조리 해 먹 는 샤브샤브 는 물론 , 전골냄비 로 사용 해도 좋 고 , 푸짐 한 탕 을 담아낼 때 에 도 제격 이 에요 . ​​​​​ 유기그릇 의 황금 비율 이 라 불리 는 구리 78 %, 주석 22 % 로 합금 / 제작 되 었 기 때문 에 방짜 유기 의 장점 인 보온 , 보 냉 효과 및 살균 효과 를 가지 고 있 으며 , 열 전도 율 이 높 아 열 이 골고루 전해져 더 맛있 는 요리 를 할 수 있 답니다 . ​ 요즘 처럼 면역력 과 살균 이 중요 한 때 에 참 잘 어울리 는 식기 , 방짜 유기 랍니다 . ​​​​​ 유기 참 잘 만드 는 놋 담 답 게 마무리 는 부드럽 게 , 손 다칠 염려 없이 매끈 하 게 잘 마무리 되 어 있 어요 . ​​​​​ 놋 담 방짜 유기 샤브샤브 냄비 바닥 에 는 놋 담 의 각인 이 새겨져 있 구요 , ​​​​​ 가 열 시 불꽃 이 닿 는 부위 는 엠 보처 리가 되 어 있 어서 가 열 시 나타나 는 유기 특유 의 색 변화 도 덜 해 지 고 , 멋 스러움 도 배 가 된답니다 . ​​​​​ 깊이 감 이 상당 해 여러모로 쓰임 좋 은 놋 담 방짜 유기 샤브샤브 냄비 ! 가족 의 건강 을 위한 식기 로 강력 추천 합니다 . ^^​​​ 다른 날 에 도 만나 보 는 놋 담 방짜 유기 샤브샤브 냄비 대왕 갈비탕 샤브샤브 처럼 그 자리 에서 바로 끓여 먹 는 음식 이 아니 더라도 , 갈비탕 처럼 먹 는 동안 내내 그 열기 가 유지 되 어야 기름지 지 않 게 맛있 게 먹 을 수 있 는 요리 도 잘 담아내 는 놋 담 유기 샤브샤브 냄비 . ​​​​​ 특히 나 깊이 감 이 있 어 커다란 대왕 갈빗대 도 너끈히 담아내 는 사이즈 라 좋 더라구요 . ​​​​​ 보온 효과 가 있 는 유기 라 갈비탕 의 뜨끈 함 이 오래 지속 되 다 보 니 요즘 처럼 아직 공기 가 쌀 쌀 할 때 에 도 다 먹 을 때 까지 국물 에 온기 를 지켜 내 는 것 은 물론 이거 니 와 국물 위 로 기름 이 굳 어 떠오르 는 일 이 없 어 좋 더라구요 . ​​​​​ 가족 들 면역력 을 길러 줘야 하 는 요즘 , 든든 하 게 몸보신 하 라 끓여 주 는 갈비탕 . ​​​​​ 끝 까지 맛있 게 먹 었 으면 하 는 주부 의 마음 을 그대로 담 아 끝 까지 따뜻 해서 좋 은 놋 담 방짜 유기 샤브샤브 냄비 . ​​​​​ 둘 이 함께 하 니 더욱 좋 네요 ! ​​​​※ 본 포스팅 에 는 해당 업체 로부터 무상 으로 지원 받 은 제품 을 이용 한 레시피 가 담겨 있 습니다 . ​