차 씨 는 " 콩 이 매 익 어야 된장 이 차지 다 . ' 허블 레 허블 레 ' 할 때 까지 삶 아야 한다 . 콩 이 눋 지 않 게 저 어 줘야 한다 . 삶 으면 콩 에서 누런 진 이 나오 는데 , 지물 에 익 어야 한다 . 6 ∼ 7 시간 동안 계속 곁 에서 지켜봐야 해서 성질 급한 놈 은 이거 못 한다 . 이래 ( 이렇게 ) 옛날 방식 으로 삶 아야 된장 맛 이 좋 다 " 고 말 했 다 .