물론 다양 한 형태 의 심장병 이 있 다 . 선천 적 으로 타고난 병 도 있 고 , 아닌 것 도 있 다 . 그러나 서구 에서 가장 많이 발병 하 는 심장병 의 유형 은 동맥경화증 이 다 . 동맥경화증 이 란 , 플라크 라고 하 는 지방 침전물 이 콜레스테롤 을 만들 어 내 고 , 이 지방 덩어리 들 이 관상동맥 의 내벽 에 달라붙 어 피 의 흐름 을 점점 막 고 결국 심장 마비 를 일으키 는 병 이 다 . 플라크 가 쌓이 는 것 은 적어도 부분 적 으로 는 음식 을 통한 동물 성 지방 의 과다 섭취 에서 그 원인 을 찾 을 수 있 다 . 그리고 동물 의 몸 에 지방 이 더 많 아 질수록 , 당신 이 섭취 하 는 지방 또한 많 아 진다 .