다이어트 에 도 좋 고 맛 도 있 는 양파 로 밑반찬 만 드세 욤 쉬워 욤 평소 식탁 에 자주 오르 면서 도 부 재료 로 쓰이 는 경우 가 많 아 주목 을 받 지 못하 는 양파 . 하지만 양파 는 맛 이 좋 고 영양가 도 높 아 , 어른 은 물론 한창 자라 는 아이 들 에게 아주 좋 은 식품 이 다 . 달짝지근 한 맛 이 나 기 때문 에 반찬 으로 만들 어 식탁 에 올리 면 가족 들 에게 인기 . 소화 가 잘 돼 , 간식 이나 밤참 으로 먹 기 에 도 좋 다 . 입맛 당기 는 별미 반찬 양파 양송이 탕수 ⊙ 준비 할 재료 양파 1 개 , 양송이 5 개 , 당근 ¼ 개 , 피망 ¼ 개 , 식용유 2 큰 술 , 탕수 소스 ( 물 ½ 컵 , 녹말 물 3 큰 술 , 토마토케첩 3 큰 술 , 다진 마늘 · 설탕 1 작 은 술 씩 , 소금 약간 ) ⊙ 만드 는 방법 ① 양파 는 손질 해 한입 크기 로 네모지 게 썰 고 , 양송이 는 껍질 을 벗겨 반 으로 자른다 . ② 당근 은 얄팍 하 게 저며 꽃모 양틀 로 찍 어 내 고 , 피망 은 세모나 게 자른다 . ③ 달군 팬 에 식용유 를 두르 고 양파 와 양송이 , 당근 , 피망 을 넣 어 달달 볶 은 다음 접시 에 담 는다 . ④ ③ 의 팬 에 물 을 붓 고 한소끔 끓이 다가 녹말 물 과 나머지 소스 재료 를 넣 어 보글보글 끓인다 . ⑤ ③ 에 탕수 소스 를 듬뿍 끼얹 어 낸다 . 양파 호두 볶음 ⊙ 준비 할 재료 양파 2 개 , 호두 ⅓ 컵 , 땅콩 5 큰 술 , 간장 1 작 은 술 , 소금 · 후추 약간 씩 , 식용유 2 큰 술 ⊙ 만드 는 방법 ① 양파 를 손질 한 뒤 굵 게 채 썰 어 물 에 담갔 다가 건진다 . ② 호두 와 땅콩 은 껍질 을 벗기 고 굵직 하 게 썬 다 . ③ 달군 팬 에 식용유 를 두르 고 양파 를 넣 어 볶 다가 , 호두 와 땅콩 을 넣 고 간장 으로 약하 게 색 을 낸다 . 소금 과 후추 를 넣 어 간 을 맞춘다 . 양파 피클 ⊙ 준비 할 재료 양파 3 개 , 통후추 1 큰 술 , 허브 가루 1 작 은 술 , 설탕 · 식초 ½ 컵 씩 , 물 3 컵 , 소금 약간 ⊙ 만드 는 방법 ① 양파 는 껍질 을 벗기 고 큼직 하 게 네모 모양 으로 썰 어 물기 를 닦 는다 . ② 냄비 에 통후추 와 허브 가루 , 설탕 , 식초 , 분량 의 물 , 소금 을 넣 고 한소끔 끓인다 . ③ 양파 를 유리병 에 담 고 ② 를 뜨거울 때 부 어 삭힌다 . 이렇게 하 면 곧바로 먹 을 수 있 다 . 양파 새우 살 찜 ⊙ 준비 할 재료 양파 3 개 , 새우 살 ½ 컵 , 실파 1 대 , 밀가루 4 큰 술 , 참기름 1 큰 술 , 청주 1 작 은 술 , 소금 약간 , 조림 장 ( 간장 1 큰 술 , 물 1 컵 , 설탕 1 작 은 술 , 참기름 ½ 큰 술 , 소금 약간 ) ⊙ 만드 는 방법 ① 양파 는 껍질 을 벗기 고 꼭지 를 반듯 하 게 자른 뒤 속 을 파낸다 . ② 새우 살 은 소금물 에 흔들 어 씻 은 다음 곱 게 다지 고 , 실파 는 송송 썰 어 놓 는다 . ③ 다진 새우 살 에 송송 썬 실파 와 밀가루 , 참기름 , 청주 , 소금 을 넣 어 조물조물 무친다 . ④ 양파 속 에 양념 한 새우 살 을 채워 넣 는다 . ⑤ 조림 장 재료 를 냄비 에 담 고 양파 를 넣 은 뒤 , 양파 에 간 이 배 도록 중간 불로 서서히 익힌다 . 출출 할 때 딱 좋 은 간식 & 밤참 양파 수프 ⊙ 준비 할 재료 양파 2 개 , 바게트 빵 2 쪽 , 모차렐라 치즈 80 g , 물 3 컵 , 치킨 스톡 ⅓ 개 , 실파 ½ 대 , 소금 · 후추 약간 씩 , 버터 2 큰 술 ⊙ 만드 는 방법 ① 양파 를 손질 해 굵 게 채 썰 어 , 버터 를 두른 팬 에 넣 고 갈색 이 나 도록 볶 는다 . ② 냄비 에 물 을 담 고 치킨 스톡 을 넣 고 끓여 육수 를 만든 다 . 치킨 스톡 은 수입 식품 코너 에서 살 수 있 으며 , 각설탕 만 한 크기 로 낱개 포장 되 어 있 다 . ③ ② 의 육수 에 볶 은 양파 를 넣 어 끓이 다가 소금 과 후추 로 간 한 뒤 그릇 에 담 는다 . ④ 양파 수프 위 에 바게트 빵 을 올리 고 모차렐라 치즈 를 넓적 하 게 잘라 얹 은 뒤 , 전자레인지 에서 ‘ 강 ’ 으로 1 분 정도 익히 거나 오븐 토스터 에 넣 고 치즈 가 녹 을 정도 로 만 구워 낸다 . 양파 꽃 샐러드 ⊙ 준비 할 재료 양파 2 개 , 소금 약간 , 녹말가루 3 큰 술 , 밀가루 ⅓ 컵 , 물 5 큰 술 , 튀김 기름 2 컵 , 샐러드 용 야채 100 g , 방울토마토 5 개 , 화이트소스 ( 플레인 요구르트 5 큰 술 , 마요네즈 2 큰 술 , 마른 바질 가루 1 작 은 술 , 설탕 ½ 작 은 술 , 소금 약간 ) ⊙ 만드 는 방법 ① 양파 는 껍질 을 벗기 고 가운데 꼭지 를 중심 으로 방사선 모양 으로 칼집 을 넣 는다 . 꽃 모양 으로 살살 벌린 뒤 소금 으로 간한다 . ② 녹말가루 와 밀가루 를 섞 은 뒤 물 을 붓 고 고루 저어 양파 위 에 끼얹 는다 . ③ 튀김옷 을 입힌 양파 를 끓 는 기름 에 넣 어 바삭 하 게 튀겨 낸 다음 기름기 를 뺀다 . ④ 방울토마토 는 꼭지 를 자른 뒤 저며 썰 고 , 샐러드 용 야채 는 씻 어 물기 를 턴 뒤 먹 기 좋 은 크기 로 자른다 . ⑤ 샐러드 용 야채 와 방울토마토 를 섞 어 접시 에 담 고 , 그 위 에 양파 를 올린다 . ⑥ 준비 한 화이트소스 재료 를 한 데 담 아 고루 섞 어 ⑤ 의 양파 위 에 듬뿍 끼얹 는다 . 양파 소시지 볶음 샌드위치 ⊙ 준비 할 재료 호밀 식빵 8 개 , 양파 2 개 , 프랑크 소시지 4 개 , 붉 은 양파 4 개 , 양상추 잎 적 당량 , 슬라이스 치즈 4 장 , 마요네즈 4 큰 술 , 머스터드소스 4 큰 술 , 소금 · 후추 약간 씩 , 식용유 2 큰 술 ⊙ 만드 는 방법 ① 양파 는 손질 해 잘 게 썰 고 , 프랑크 소시지 도 잘 게 썬 다 . ② 붉 은 양파 를 링 모양 으로 썰 어 물 에 담갔 다가 건진다 . 양상추 잎 을 물 에 담가둔다 . ③ 달군 팬 에 식용유 를 두르 고 다진 양파 와 소시지 를 넣 어 달달 볶 다가 , 소금 과 후추 로 간 을 맞춘다 . ④ 달군 팬 에 호밀 식빵 을 넣 어 앞뒤 로 뒤집 어 가 며 굽 는다 . ⑤ 구운 호밀 식빵 에 마요네즈 를 바르 고 양상추 , 양파 소시지 볶음 , 치즈 순 으로 얹 고 머스터드소스 를 끼얹 는다 . 위 에 양파 를 약간 얹 고 다른 식빵 으로 덮 어 가볍 게 누른 다음 반 으로 자른다 . 양파 스콘 ⊙ 준비 할 재료 양파 1 개 , 버터 50 g , 중력분 200 g , 설탕 2 큰 술 , 베이킹파우더 3 작 은 술 , 소금 ½ 작 은 술 , 후추 ½ 작 은 술 , 휘핑크림 120 m , 달걀 1 개 ⊙ 만드 는 방법 ① 양파 는 껍질 을 벗기 고 잘 게 채 썰 어 버터 를 두른 팬 에 넣 고 달달 볶 는다 . ② 중력분 과 설탕 , 베이킹파우더 , 소금 을 한 데 담 아 체 에 두 세 번 내린 뒤 후추 를 넣 어 섞 는다 . ③ ② 에 휘핑크림 과 달걀 , 볶 은 양파 를 넣 고 고무 주걱 으로 고루 젓 다가 한 덩어리 로 만들 어 여러 번 주물러 반죽 한다 . ④ ③ 의 반죽 을 도마 위 에 올려 놓 고 1 cm 두께 로 도톰 하 게 밀 어 동그란 모양 틀 로 찍 어 낸다 . ⑤ 모양 틀 로 찍 어 낸 반죽 을 200 ℃ 로 예열 한 오븐 에 넣 고 15 분 정도 굽 는다 . 식기 전 에 윗면 에 버터 를 바르 면 더욱 고소 한 맛 을 낼 수 있 다 . 공유 하 기 글 요소