배양액 1 l 당 효모 추출물 2 . 0 g , 초산나트륨 0 . 5 g , 황산암모늄 0 . 5 g , 글루탐산나트륨 0 . 7 g , 제이인산칼륨 0 . 5 g , 숙신산 나트륨 2 . 0 g , 미네랄 ( 철분 , 마그네슘 , 망간 등 ) 0 . 05 g 을 넣 고 121 에서 20 분 간 멸균 한 후 , 상기 배지 에서 배양 한 종균 을 중량 대비 2 % 접종 하 였 다 . 배양 온도 는 30 이 며 , 0 . 1 vvm 수준 으로 산소 를 공급 하 였 다 . 교반 속도 를 80 rpm 으로 유지 하 면서 40 ~ 44 시간 동안 배양 하 였을 때 , 6 . 0 * 109 cfu / g 이상 의 생 균수 를 얻 을 수 있 었 다 . 고농도 의 생 균수 를 얻 기 위해서 , 20 시간 과 30 시간 째 에 상기 의 배지 를 농축 하 여 무균 적 으로 추가 투입 하 여 배양 하 였을 때 에 는 2 . 0 * 1010 cfu / g 이상 으로 성장 하 였 다 .