최 대표 는 약선 요리 를 보급 하 기 위해 경남 창원 컨벤션 센터 등 여러 곳 에 강의 를 하 러 다닌다 . 음식 발표회 도 열 고 여러 가지 연구 도 많이 진행 한다 . 그 는 " 좋 은 음식 은 복잡 하 지 않 다 . 그 자체 가 약 이 다 . 굽 고 볶 고 튀기 는 음식 은 좋 은 음식 이 아니 다 . 사람 이 병 에 걸리 는 것 은 음식 등 으로 인한 생활 습관 때문 이 다 . 음식 탓 에 생기 는 병 은 음식 으로 다룰 수 있 다 " 고 말 했 다 .