서분 례 청국장 , 편백 나무 이용 한 36 시간 숙성 발효 … ' 빠 금장 ' 레시피 는 ? 
 서분 례 청국장 이 화제 다 . 
 서분 례 청국장 은 우리 나라 에서 유일 한 전통 식품 장류 서분 례 명인 이 직접 만드 는 청국장 으로 서일 농원 에서 직접 키우 고 재배 한 콩과 100 % 국내 산 고춧가루 , 고 춧씨 가루 , 천일염 을 원재료 로 한다 . 
 오랜 연구 끝 에 맛있 는 청국장 을 만들 기 위해 편백 나무 발효 실 에서 36 시간 숙성 발효 해 풍미 를 더 했 다 . 
 서분 례 청국장 은 각종 온라인 몰 인기 상품 선정 및 주요 홈 쇼핑 방송 에서 완 판 행렬 을 이 어 가 며 인기 를 모으 고 있 다 . 
 한편 , 서분 례 명인 은 최근 MBN ' 알토란 ' 에 출연 해 청국장 을 이용 한 ' 빠 금장 ' 레시피 를 공개 해 눈길 을 끌 었 다 . 
 ' 빠 금장 ' 은 청국장 1 kg 을 잘 게 뜯 어 식품 건조기 에 올린 다음 45 도 로 맞춘 뒤 12 시간 동안 말린다 . 
 말린 청국장 은 믹서 에 넣 고 굵직 하 게 간 후 미지근 한 물 900 mL 를 넣 고 잘 섞 는다 . 
 이 물 을 면포 로 덮 어 상온 에서 하루 숙성 시킨 뒤 불린 보리쌀 에 넣 고 센 불 에서 끓인다 . 
 끓어오르 면 약 불로 줄여 총 5 분 을 끓이 고 한 김 식힌 보리죽 을 넣 고 잘 섞 고 국간 장 을 넣 으면 완성 된다 .