빵 을 만들 때 쓰이 는 식용 소다 는 북한 에선 거의 모든 가정 에 다 있 는 필수품 으로 사용 되 고 있 다고 북한 전문 매체 인 뉴 포커스 가 보도 했 다 . 가성 소다 는 비누 를 만드 는 데 쓰이 는 위험 한 화학 약품 이 지만 음식 에 쓰이 는 소다 는 흔히 베 이킹 소다 로 불리 는 식용 소다 라고 소개 했 다 . 북한 주민 은 쉰 음식 을 재 활용 하 여 먹 는다고 한다 . 또 소다 는 음식물 에 체했 을 때 먹 으면 즉시 반응 하 는 요술 소화제 로 유명 하 다고 소개 했 다 . 남한 은 빵 을 만들 려고 일부러 음식 을 발효 시켜 쉬 게 한다 . 별미 로 먹 는 남한 과 달리 북한 주민 은 자연 발효 된 음식 을 버리 기 아까워 어쩔 수 없이 소다 를 이용 하 는 것 이 다 . 또 소다 는 여름 에 냉장고 를 대신 하 기 도 한다 . 설사 냉장고 가 있 어도 전기 가 없 어 마땅 한 저장 방법 이 없 는 북한 주민 에게 소다 는 음식 의 상 함 을 중화 시켜 주 는 좋 은 필수품 인 것 이 다 . 먹 을 것 이 부족 한 북한 주민 들 이 어서 소다 를 이용 하 여 상한 음식 을 재 활용 하 는 눈물 의 지혜 를 가진 것 이 다 . 한 탈북자 는 “ 북한 에선 소다 를 음식 에 넣 어 먹 을 뿐 만 아니 라 부족 한 약품 대용 의 민간 요법 으로 도 쓰 고 있 다 ” 며 “ 음식 을 잘못 먹 어 체하 거나 속 이 안 좋 을 때 도 식초 에 소다 를 넣 어 약 처럼 먹 곤 했 는데 그 효과 가 생각 보다 좋 았 다 ” 고 전했 다 . 소다 는 아이 들 의 필수품 이 라고 도 한다 . 더운 여름날 탄산 물 음료 를 먹 고 싶 을 때 마다 식초 에 소다 를 넣 은 다음 일정량 의 물 을 섞 어서 마신다고 한다 . 이 처럼 소다 를 이용 하 여 달 지 않 은 탄산수 를 만들 어 먹 기 도 했 다고 하 는데 그나마 북한 에서 소다 가격 이 저렴 하 기 에 가능 한 일 이 라는 것 이 다 . 김영석 기자 yskim @ kmib . co . krGoodNews paper ⓒ 국민 일보 ( www . kmib . co . kr ) , 무단 전재 및 재 배포 금지 [ 뉴스 미란다 원칙 ] 취재원 과 독자 에게 는 국민 일보 에 자유로이 접근 할 권리 와 반론 · 정정 · 추후 보도 를 청구 할 권리 가 있 습니다 . 고충 처리 인 ( gochung @ kmib . co . kr ) / 전화 : 02 - 781 - 9711