상기 한 염지 액 원료 의 배 합비 는 오리고기 원 육 200 Kg 에 대하 여 적절 함 을 갖 는 조성 의 실시 예 이 고 , 첨가 된 성분 의 효능 을 보 면 녹각 은 혈액 순환 을 촉진 시키 고 어혈 을 없애 주 며 신장 기능 과 간기능 을 도와 줄 뿐 만 아니 라 칼슘 을 다량 함유 하 고 있 어 뼈 를 튼튼 하 게 해 주 는 기능 을 하 며 , 황기 는 땀구멍 을 조절 하 여 지나치 게 많 은 땀 이 흐르 는 것 을 막 고 기 를 돋워 주 는 역할 을 하 며 이뇨 작용 및 심장 의 수축 력 을 세 게 하 여 심장 을 강하 게 할 뿐 만 아니 라 혈관 을 확장 시켜 혈액 순환 을 좋 게 하 고 , 계피 는 고기 의 비린내 를 제거 하 는 향료 의 기능 을 함 과 아울러 위장 의 점막 을 자극 하 여 분비 를 왕성 하 게 하 고 위장 의 경련 성 통증 을 억제 하 며 혈액 순환 을 촉진 시키 고 몸 을 따뜻 하 게 할 뿐 만 아니 라 장내 의 이상 발효 를 억제 하 는 방부 작용 을 하 고 , 감초 는 폐기 를 보해 기침 을 멈추 며 열 을 내리 고 콜레 스 트롤 을 감소 시킬 뿐 만 아니 라 약리 적 으로 해독 작용 , 간 보호 작용 , 항암 작용 , 위산 도 조절 작용 을 하 는 것 으로 알려져 있 고 , 에 르소 르빈 산염 을 비롯 한 대두 단백 , 리갈 브라인 믹스 , 마늘 , 양파 , 생강 , 설탕 , 소금 , 전분 , 간장 , 물엿 의 첨가제 는 고기 의 비린내 를 제거 하 며 고기 의 간 을 맞추 고 영양 을 제공 하 는 양념 이 되 고 , 이때 , 에 르소 르빈 산염 은 오리고기 의 지방질 이 산화 되 어 변질 되 는 것 을 방지 하 여 주 고 , 대두 단백 은 식물 성 단백질 로 아미노산 등 단백질 을 보강 시켜 주 며 , 황칠 원액 은 정제 과정 을 거쳐 불순물 이 제거 된 것 을 사용 하 며 , 약리 작용 을 발휘 하 는 유효 성분 을 갖 는 것 으로서 국내 등록 특허 제 318019 호 에 항암 활성 화 물질 을 가지 고 있 어 항암 효과 가 있 음 이 보 고 되 고 있 고 , 국내 등록 특허 제 10 - 494482 호 에 간세포 보호 와 간 해독 및 숙취 해소 에 효과 가 있 음 이 보 고 되 고 있 고 , 국내 등록 특허 제 10 - 457970 호 에 경 조직 의 재생 및 증식 효과 가 있 음 이 보 고 되 고 있 으며 , 가시 오가피 나 산삼 등 과 같 은 파 낙 스 ( panax ) 계열 의 식물 에서 추출 되 는 것 으로서 약리 적 효능 의 우수 성 이 이미 증명 되 어 있 고 , 녹각 과 계피 , 마늘 , 양파 및 생강 은 따뜻 한 성질 을 갖 는 것 으로서 오리고기 의 차가운 성질 을 보완 하 여 주 는 기능 을 하 며 , 칠 원액 이 첨가 된 오리고기 양념 염지 액 을 이용 한 오리 가공육 은 섭취 에 불 필요 한 내장 등 을 제거 하 고 깨끗 하 게 세 척 처리 한 오리고기 원 육 200 Kg 을 구비 하 고 이 에 녹각 과 황기 , 계피 및 감초 를 각각 45 g 씩 물 에 넣 고 끓인 한약 추출 액 26 중량 부 , 에리 소르빈산 염 0 . 07 중량 부 , 대두 단백 0 . 9 중량 부 , 리갈 브라인 믹스 1 . 3 중량 부 , 마늘 1 . 2 중량 부 , 양파 0 . 15 중량 부 , 생강 0 . 15 중량 부 , 설탕 1 . 1 중량 부 , 소금 1 . 1 중량 부 , 전분 0 . 15 중량 부 , 간장 5 중량 부 , 물엿 1 . 3 중량 부 및 황칠 원액 0 . 5 중량 부 가 혼합 되 어 제조 된 염지 액 을 침투 시켜 흡착 처리 되 게 가공 한 선행 기술 이 제시 되 어 있 다 .