스피 루리 나 는 단백질 이 많 기 로 유명 한 클로렐라 ( 50 %) 보다 도 더 많 은 단백질 ( 69 . 5 %) 을 함유 하 고 있 는 고단 백 식품 이 며 , 필수 아미노산 이 모두 균형 있 게 함유 되 어 있 다 . 단백질 함유 가 높 은 식품 인 대두 ( 콩 ) 가 39 %, 쇠고기 가 20 %, 달걀 이 12 % 정도 인 것 에 비하 면 스피 루리 나 가 얼마나 많 은 단백질 을 지니 고 있 는지 를 쉽 게 알 수 있 다 . 또한 스피 루리 나 는 다 세포 로 세포벽 이 없 어 소화 흡수율 ( 95 . 1 %) 이 높 으나 , 클로렐라 는 단세포 로 세포막 이 두꺼워 소화율 ( 73 . 6 %) 이 낮 다 .