양배추 쌈밥 & 백김치 쌈밥 섬유소 가 많 아 변비 에 좋 은 양배추 와 그 에 못지않 은 배추 ( 김치 ) 로 쌈밥 을 만들 어 보 아요 ~ 재료 : 양배추 , 백김치 또는 김치 , 시금치 나 미나리 약간 ( 매듭 용 ) , 찬밥 양념 : 강된장 ( 된장 2 큰 술 , 고추장 1 큰 술 , 고춧가루 1 큰 술 , 양파 , 대파 , 청양 고추 다진 것 각각 반 큰 술 , 바지락 적당히 , 깨 ) 볶음 고추장 ( 고추장 , 쇠고기 다진 것 , 잣 , 배 즙 , 꿀 , 참기름 , 통깨 등 ) 양배추 는 뿌리 를 제거 하 고 한 잎 한 잎 떼 서 , 물 에 깨끗이 씻 고 찜통 에 채반 을 얹 어 쪄 놓 구요 . . ( 면보 같 은 건 깔 지 않 아도 돼요 . . 채소 는 달라붙 지 않 거든요 ^^) 강된장 을 만들 어요 . . 뚝배기 에 분량 의 양념 을 넣 고 생수 나 멸치 다시 물 을 적당량 ( 너무 질 지 않 은 정도 ) 넣 어 끓여 주 세요 대파 , 양파 , 청양 고추 는 잘 게 다지 고 바지락 은 적당히 다졌 어여 . .( 씹 는 맛 ) 다른 재료 ( 호박 , 버섯 , 오징어 등 ) 를 응용 해서 취향 껏 넣 으 심 돼 여 ~~ 잘 저 어 주 면서 약한 불 에 끓여 주 세요 금새 타 버리 거든요 . . ㅎㅎ 이렇게 때깔 좋 은 강된장 이 만들 어 졌어요 ~~ 양배추 삶 은 것 은 물 에 한 번 헹궈서 물기 를 잘 빼 주 신 다음 바닥 에 깔 고 찬밥 을 한 숟가락 얹 고 그 위 에 강된장 을 얹 어 주 세요 . . 만들 어 보 니까 양배추 잎 에 된장 을 먼저 얹 는 것 이 더 깔끔 하 고 싸 기 에 쉽 더라고요 . . 저 는 말 다가 된장 이 다 밖 으로 삐져 나와서 애먹 었 어요 . ㅋㅋ 갑자기 그 노랫말 이 생각나 네요 . . 노영심 노래 - 내 가 쌈 을 먹 을 때 고기 부터 얹 고 쌈장 을 바르 는지 쌈장 부터 바르 고 고기 를 얹 는지 ~ ( 이거 맞 나 ? ㅋ ) 이렇게 사소 한 것 까지 기억 하 면 머리 아플 꺼 같 은 뎅 . .^^; 오늘 요리 는 쌈장 을 먼저 얹 는 게 더욱 좋 다는 거 ! ! 기억 해 두 삼 ~ 복주머니 모양 으로 쌌 고요 매듭 은 시금치 살짝 데쳐서 이용 했 어요 . . 미나리 가 있 으면 미나리 로 사용 해도 되 구 여 . . 양배추 만 으론 심심 할 거 같 아 잘 익 은 백김치 가 있 길래 물 에 한 번 배춧잎 을 헹궈서 물기 쪽 짜 주 시 고 요 이번 엔 돌돌돌 말 아 줬 어요 ~( 빨간 김치 도 헹궈서 가능 해요 . .) 여기 에 얹 은 장 은 볶음 고추장 이 에요 전 에 만들 어 둔 것 이 있 어서 . . 쇠고기 갈 은 것 을 넣 고 만든 건데 , 약고추장 이 라고 도 하 죠 ~ 담 에 만들 게 되 면 레시피 알려 드릴게요 ^^ 배춧잎 은 긴 모양 이 라 복주머니 형태 가 어려워서 돌돌 말 아서 시금치 로 매듭지 었 어요 . . 양배추 쌈밥 은 넘 모 냥 이 안 나 서 뒤 로 놓 았 고 백김치 쌈밥 은 그나마 좀 나 아서 앞 으로 . . ㅎㅎ 맛 을 보 았 는데 , 생각 보다 크기 가 커서 아주 입 찢어지 는 줄 알 았 어요 . .^^;; 양배추 쌈밥 은 부드러우 면서 토속 적 인 맛 이 었 고 , 백김치 쌈밥 은 아삭거리 면서 쇠고기 씹히 는 맛 이 일품 인 약고추장 과 도 잘 어울렸 답니다 ~ 재료 의 특성 상 작 게 만드 는 건 힘들 것 같 고 최대한 입 을 크 게 벌려서 찢 어지 않 게 조심 하 면서 드셔야 할 것 같 아요 . . ㅋㅋ 젓가락 으로 고상 떨 면서 먹 는 것 보다 는 이렇게 손 으로 잡 고 아웅 ~~ 몇 개 안 집어먹 었 는데 도 배 가 빵빵 부른 것 이 다이어트 에 도 도움 될 것 같 네요 . . 피크닉 갈 때 싸가 도 아주 아주 맛있 을 것 같 고요 . . 나중 에 등산 갈 때 맛있 게 만들 어서 싸 가 봐야 겠 어요 ~ ^-^ v ( 도시락 통 에 도 담 아서 사진 찍 으려고 했 는데 , 허겁지겁 먹 고 나 서 생각났 다는 . .;;) 퍼가 실 땐 댓글 부탁 해요 ~^^ 공유 하 기 글 요소