보 는 사람 에 따라서 는 순서 의 전후 가 바뀔 수 는 있 으나 , 계약 이 실행 되 면 제일 먼저 음식 맛 내기 에 몰두 해야 한다 . 물론 사전 에 벤치마킹 을 비롯 한 맛 내기 의 기본 노하우 는 습득 이 되 어 있 어야 한다 . 그러나 준비 된 맛 이 라도 돈 을 받 고 판매 할 때 는 일정 한 맛 을 유지 해야 하 므로 실질 적 인 방법 을 사전 에 확정 해 두 어야 한다 .