상기 와 같이 구성 되 는 제빙 용 증발기 는 , 상기 하우징 ( 111 ) 의 입구 로 유입 되 는 냉매 가 출구 방향 으로 이동 하 는 중 에 각 빙 핵 부 ( 112 ) 의 내부 에 마련 된 냉매 안내판 ( 113 ) 에 의해 각 빙 핵 부 ( 112 ) 의 상하 방향 으로 지그재그 이동 하 게 된다 . 이 에 따라 냉매 가 각 빙 핵 부 ( 112 ) 의 내부 를 고르 게 순환 하 게 되 어 상기 빙 핵 부 ( 112 ) 는 짧 은 시간 에 빙점 이하 로 냉각 된다 . 상기 빙 핵 부 ( 112 ) 의 표면 온도 가 주변 의 온도 , 즉 냉장실 ( 2 ) 의 온도 보다 더 낮 게 되 어 그 빙 핵 부 ( 112 ) 의 표면 에서부터 결빙 이 시작 되 고 , 그 결빙 을 빙 핵 으로 하 여 주변 의 물 이 신속 하 게 얼 게 된다 . 아울러 상기 제빙 용기 ( 120 ) 가 냉장실 ( 2 ) 또는 냉장실 도어 ( 4 ) 에 설치 됨 에 따라 물 표면 의 온도 가 빙점 이상 을 유지 할 수 있 고 이 로 인해 물 속 에서 발생 되 는 기포 는 그 물 의 표면 이 아직 얼 지 않 게 된다 . 따라서 상기 제빙 용기 ( 120 ) 의 물 속 에서 발생 되 는 기포 는 아직 얼 지 않 은 물 표면 쪽 으로 이동 하 여 빠져나가 게 되 므로 얼음 에 기포 가 남 지 않 는 투명빙 을 만들 수 있 게 된다 .