전경련 " 중소기업 적합 업종 서 두부 제외 돼야 " 
 대 기업 의 두부 시장 참여 로 인한 긍정 적 효과 가 큰 만큼 중소기업 적합 업종 에서 두부 를 제외 해야 한다고 지적 이 나왔 다 . 
 전경련 은 22 일 ' 주요 품목 의 중소기업 적 합 업종 타당 성 분석 ' 보고서 에서 " 소비자 가 두부 를 살 때 제조 회사 및 브랜드 , 위생 과 안전 을 최우선 으로 고려 하 는 데 2006 년 대기업 이 두 부시장 에 진출 하 면서 두부 의 위생 수준 이 크 게 향상 됐 다 " 며 이 같이 밝혔 다 . 
 2005 년 15 . 8 % 였 던 두부 의 식품 안전 기준 위반 비율 이 대 기업 의 사업 참여 이후 점차 낮 아 져 2008 년 에 는 2005 년 보다 10 . 4 % p 감소 한 5 . 4 % 로 개선 됐 다고 보 고서 는 설명 했 다 . 
 보고서 는 또 두부 산업 종사자 의 평균 임금 이 2004 년 1 천 450 만 원 에서 대 기업 이 사업 에 진출 한 이후 인 2008 년 1 천 970 만 원 으로 높 아 져 양질 의 일자리 가 늘어났 다고 전했 다 . 
 대 기업 이 두부 사업 에 진출 한 이후 대 기업 은 기존 의 판 두부 시장 과 차별 되 고 소비자 의 입맛 과 기호 에 맞 는 포장 두부 시장 및 대용식 두부 시장 등 새로운 상품 시장 을 개척 해 두부 산업 의 발전 을 주도 하 고 있 는 점 도 대 기업 이 계속 두부 사업 을 영위 해야 하 는 점 으로 꼽 았 다 . 
 국내 포장 두부 시장 을 개척 한 풀무원 의 경우 우리 에게 익숙 한 찌개 용 , 부침 용 등 조리 방식 별 로 특화 된 두부 를 내놓 으면서 시장 을 확대 했 다 . 또 전 제품 에서 유전자 를 변형 하 지 않 은 콩 을 사용 하 고 있 다 . 
 CJ 는 총 매출 에서 13 % 에 이르 는 규모 의 대용식 두부 시장 을 창출 했으며 , 화학 첨가물 에 대한 거 부감 이 있 는 소비자 안전 요구 에 맞춰 무 소포제 , 무유 화 제 제품 을 , 대상 은 100 % 1 등급 국산 콩 을 사용 한 제품 을 각각 출시 했 다 . 
 보고서 는 특히 , 두부 가 국내 식품 중 수출 산업 으로 성장 할 가능 성 이 유망 해 대 기업 의 사업 참여 가 지속 돼야 한다고 강조 했 다 . 
 보고서 는 " 두부 섭취 가 일상 화 된 일본 , 중국 은 물론 육류 를 꺼리 는 인도 . 이슬람 권 , 채식 을 선호 하 는 소비자 가 증가 하 는 서구 에서 두부 에 대한 수요 가 확산 되 고 있 어 수출 산업 으로 성장 할 가능 성 이 크다 " 고 설명 했 다 . 
 두부 시장 은 중소기업 고유 업종 제도 해제 직전 인 2004 년 1 개 사 ( 풀무원 ) 의 시장 점유 율 이 78 % 에 이 를 정도 로 독과점 이 뚜렷 하 게 나타난 품목 이 어서 중기 적 합 업종 으로 지정 되 면 독과점 폐해 가 재발 할 우려 가 크 다고 보 고서 는 지적 했 다 .