상기 ( a ) 단계 에서 고 효율 로 라이코 펜 또는 베타카로틴 을 수득 하 기 위하 여 초임계 유체 추출 을 이용 할 수 있 으며 , 초임계 유체 는 이산화 탄소 가 바람직 하 다 . 초임계 유체 추출 시 , 이산화 탄소 를 단독 으로 사용 하 거나 , 유기 용매 를 보조 용매 로 혼합 하 여 사용 할 수 있 다 . 상기 유기 용매 의 종류 는 이 에 제한 되 지 않 으나 바람직 하 게 는 에탄올 이 고 , 보다 바람직 하 게 는 95 % 이상 의 에탄올 이 다 . 상기 유기 용매 의 농도 가 95 % 미만 일 경우 , 추출물 을 농축 한 후 추출물 에 수분 함량 이 상대 적 으로 높 아 져 식용 유지 에 첨가 시 수분 함량 이 높 아 지 는 문제점 이 있 으며 , 변색 , 침전 등 제품 의 안정 성 이 저하 될 우려 가 있 다 . 상기 이산화 탄소 와 유기 용매 의 혼합 비율 은 10 : 1 내지 2 : 1 일 수 있 다 .