﻿ 2018 / 11 글 목록 : : 마마 몽 플라이 
 2018 / 11 : 19 개 의 글 
 동파육 보다 간단 한 , 삼겹살 간 장조림 군침 도 는 레시피 ! ! 
 수미 네 반찬 콩나물국 끓이 는 법 , 얼큰 한 전주식 해장국 ! 
 새 후라이팬 길들이 기 , 올바른 세척 으로 수명 늘리 는 tip ! 
 단 짠 단 짠 땅콩 조림 만들 기 , 고소 한 영양 반찬 햇 땅콩 요리 ! 
 클리너 없 을 때 , 노란 고무줄 하나 로 머리카락 청소 하 는 꿀 팁 ! 
 매콤 한 오징어 볶음 만드 는 법 , 입맛 땡기 는 소스 의 비법 ! 
 칼칼 한 갈치조림 황금 레시피 , 자꾸 만 생각나 는 꿀맛 요리 ! 
 속이 든 든 야채 죽 끓이 는 법 , 식 은 밥 으로 만든 건강 한 한 끼 ! 
 먹 고 남 은 귤껍질 활용 법 , 뜨끈 한 1 회 용 손난로 로 변신 ! 
 고구마 말 랭 이 만드 는 법 , 건조기 없이 초 간단 하 게 ! 
 오뎅 탕 끓이 는 법 , 국물 이 끝내 주 는 어묵 탕 황금 레시피 ! 
 먹 고 남 은 삼겹살 냉동 보관 법 , 깔끔 하 고 신선 하 게 ! 
 굴 무침 만드 는 법 , 무생채 넣 어 향긋 한 제철 굴 요리 ! 
 표고 버섯볶음 환절기 보약 요리 , 굴 소스 로 특별 하 게 만드 는 법 . 
 2018 . 11 . 24 05 : 33 마마 몽 의 라이프 / 요리 정보 
 그냥 구워서 소금 , 후추 살짝 뿌려서 먹 어 줘도 언제나 맛있 는 삼겹살 ! 매번 구워 먹 다가 살짝 질리 는 날 이나 어중간 하 게 몇 줄 이 남 았 을 경우 가끔 씩 해 먹 으면 좋 은 삼겹살 요리 에 요 . 우리 아이 들 이 너무너무 좋 아 하 는 고기반찬 이 랍니다 . 가끔 씩 생각나 는지 해 달 라고 하 는 경우 도 있 는데요 . 플 레이팅 만 잘 하 면 손님 초대 요리 나 술안주 로 도 손색 이 없 답니다 . 윤기 가 좌르르 륵 흐르 는 게 삼겹살 젤리 를 먹 는 것 처럼 단 짠 단 짠 한 것 이 입 안 에서 사르르 녹 는다 지요 . 다른 반찬 없이 이거 하 나면 아이 들 이 밥 한 그릇 을 뚝딱 해치워 버리 니 안 해 줄 수 가 없 어요 . 군침 도 는 삼겹살 간 장조림 레시피 알려 드릴게요 . 만드 는 방법 도 생각 보다 간단 하 답니다 . 
 동파육 도 좋 아 하 는데 
 육수 에 고기 삶 아 내 는 과정 이 
 맘먹 고 하 기 전 에 는 은근히 귀 챦 더라구요 . 
 동파육 보다 간단 한 삼겹살 요리 ! 
 만들 기 도 너무 쉽 고 
 구워 내 는 것 보다 훨씬 더 특별 해 보여서 
 생각 보다 자주 하 게 되 는 반찬 이 랍니다 . 
 주말 에 고기 요리 안 먹 고 넘어가 면 
 뭔가 살짝 아쉽 고 허전 하 쟎아요 ? 
 특별히 외식 을 못 했 다거나 
 냉동실 에 짜 투리 삼겹살 이 남 아 있 따 면 
 졸이 는 과정 을 거쳐서 만들 어 보 세요 ! 
 가족 들 이 열광 하 는 한 끼 반찬 이 될 거 랍니다 . 
 요로코롬 딱 한 젓가락 만 먹 어 보 면 
 아이 들 도 폭풍 흡입 하 구요 . 
 이게 뭐 맛있 다고 그러 냐 ? 하 며 
 한 젓가락 먹 어 보 던 남편 도 자리 에 앉 게 만드 는 
 그런 맛 이 랍니다 . 
 역시 아이 나 어른 이나 고기반찬 이 최고 에 요 ! 
 근사 한 삼겹살 요리 로 베리 굿 ! 
 준비 재료 라고 는 삼겹살 만 있 으면 됩니다 . 
 다른 양념장 들 은 집 에 있 는 것 으로 쓰 구요 . 
 첫 번 째 단계 로 삼겹살 을 해 동시 켜 서 
 삼겹살 을 오븐 에 구워 내 시 거나 
 후라이팬 에 한 번 구워 줍니다 . 
 뜨거운 물 에 데쳐 도 상관없 어요 . 
 이렇게 한번 구워 내 고 조려 주 면 
 양념 도 더 잘 베 어 들 고 
 돼지 냄새 를 잡 아 줄 수 있 답니다 . 
 그냥 이대로 확 ~~ 먹 어도 되 지만 
 오늘 은 다르 게 해서 먹 어 보 자구요 . 
 삼겹살 간 장조림 에서 중요 한 양념장 ! 
 간장 2 + 굴 소스 1 + 다진 마늘 + 설탕 ( 꿀 , 조청 , 올리고당 ) 1 
 기본 양념장 의 비율 이 랍니다 . 
 다른 양념장 의 비율 은 높이 더라도 
 굴 소스 는 1 숟가락 만 넣 어 주 세요 ! 
 저 는 간장 4 + 설탕 2 로 조절 했 어요 ! 
 잘 구워진 삼겹살 은 
 먹 기 좋 은 크기 로 자른 후 
 만들 어 놓 은 양념장 을 부 어 줍니다 . 
 이제 조려 내 기 만 하 면 끝 이 에요 . 
 윤기 가 좔좔 흐르 는 것 을 원하 시 면 
 마지막 에 물엿 살짝 만 더 둘러 내 고 
 덜 어 내 면 된답니다 . 
 양념장 에 거품 이 빠글빠글 해 지 면서 
 국물 이 좀 남 아 있 을 때 가 마지막 이 에요 ! 
 진짜 간단 하 죠 ? 
 고소 함 을 원하 시 면 참기름 도 살짝 만 ! 
 아이 들 이 상추 에 고기 싸 먹 는 걸 좋 아 해서 
 상추 위 에다가 얹혀서 주 니 
 바로 바로 젓가락 으로 집 어서 먹 기 딱 좋 네요 . 
 다시 봐도 단 짠 단 짠해 보이 는 게 
 보 기 만 해도 군침 이 꿀꺽 넘어갑니다 . 
 느낌 아 니까 ~~~ 
 취향 에 따라서 야채 도 듬뿍 넣 어서 조리 면 
 삼겹살 덮밥 요리 처럼 새로운 메뉴 탄생 ! 
 잘 게 잘라서 아이 들 밥 위 에 얹혀 줘도 됩니다 . 
 요즘 미세먼지 때문 에 걱정 많 으실 텐데 
 삼겹살 효능 중 에 
 몸속 의 노폐물 제거 효과 있 다는 거 아실 거 에요 . 
 돼지고기 에 함유 된 철 은 
 체내 흡수 율 이 높 아서 빈혈 에 도 좋 고 
 비타민 F 는 뇌 질환 을 억제 하 고 
 뇌 를 활발 하 게 움직이 게 하 는 역할 을 해요 . 
 피로 회복 에 도 좋 으니 많이 먹 도록 합시다 . 
 간편 하 게 먹 을 수 있 게 
 주먹밥 이랑 같이 만들 어서 내 줬 더니 
 김치 하나 만 꺼내 서 한 끼 뚝딱 해냈 어요 ! 
 굴 소스 가 좀 들어갔 더니 
 좀 더 깊 은 맛 나 는 삼겹살 간 장조림 . 
 요즘 굴 소스 매니아 가 된 듯 하 네요 . 
 깊 은 양념 맛 을 내 는 데 굴 소스 만 한 게 없 어요 . 
 마트 에 가 면 저렴 하 게 판매 하 니 
 하나 정도 는 냉장고 에 넣 어 두 고 요리 해 보 세요 . 
 동파육 보다 간단 한 삼겹살 간 장조림 
 군침 도 는 레시피 는 여기 까지 입니다 . 
 맛있 는 고기반찬 으로 아이 들 영양 꼭 챙기 세요 . 
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 2018 . 11 . 22 05 : 52 마마 몽 의 라이프 / 요리 정보 
 이제 제대로 된 겨울 이 되 어 가 는 건지 아침 뉴스 에 올 겨울 들 어 아침 최저 기온 이 라는 말 이 자주 등장 하 는 것 같 아요 . 따뜻 한 국 하 나 있 으면 밥 말 아서 김치 랑 먹 는 한 그릇 이 너무 편하 고 좋 답니다 . 콩나물 은 마트 보다 시장 에서 딱 천 원 어치 만 사 다 놓 아 면 무쳐 먹 고 국 끓여 먹 고 유용 하 게 해서 먹 을 수 있 는 재료 중 하나 인데요 . 요즘 수미 네 반찬 보 면 해 먹 어 보 고 싶 으 넥 얼마나 많 은지 모르 겠 어요 . 그 중 에서 도 간편 하 게 만들 수 있 는 수미 네 반찬 전주식 콩나물국 을 따라서 만들 어 봤 답니다 . 시간 도 얼마 걸리 지 않 고 금방 뚝딱 만들 어 낼 수 있 으니 너무 좋 아요 ! 없 는 거 빼 고 집 에 있 는 것 으로 만들 어서 먹 으면 된답니다 . 
 삼 시 세기 제대로 된 밥상 차려 먹 으려면 
 사실 스트레스 받 게 마련 인데요 . 
 김수미 전주식 콩나물국 끓이 는 법 은 
 초 간단 밥 한 공기 말아먹 기 에 는 딱 ! 
 아삭아삭 한 콩나물 과 얼큰 한 국물 맛 에 
 속 이 다 뜨끈 해진답니다 . 
 콩나물국 이 뭐 별거 있 어 하 겠 지만 
 식당 에서 파 는 것 처럼 계란 하나 툭 ~~ 
 떨어뜨려 보 니 더 센스 있 는 요리 완성 에 
 맛 까지 더 해졌 답니다 . 
 [ 전주식 콩나물국 준비 재료 ] 
 콩나물 , 다시마 , 멸치 , ( 밴댕이 ) 
 대파 ( 대파 뿌리 ) , 계란 , 청양 고추 
 물 , 간 마늘 , 새우젓 , 고추가 루 약간 , 통깨 
 콩나물 육수 재료 와 콩나물 , 파 , 고추 
 이 정도 만 있 으면 준비 재료 끝 이 에요 . 
 tip : 재료 들 을 넣 고 재빠르 게 끓여 내 는 것 이 포인트 ! 
 수미 네 반찬 콩나물국 끓이 는 법 ! 
 첫 번 째 는 시원 한 육수 를 내 기 위해 
 재료 들 을 투하 시켜 줍니다 . 
 다시마 , 멸치 , 대파 뿌리 까지 넣 어요 . 
 수미 네 반찬 에서 는 밴댕이 도 넣 어 주 던데 
 집 에 없 으면 pass ! 
 일반 적 으로 콩나물국 끓일 때 
 육수 를 내 고 콩나물 을 넣 으실 거 에요 ! 
 수미 네 반찬 레시피 는 
 육수 재료 를 뚝배기 아래 에 깔 고 
 그 위 에 콩나물 을 듬뿍 넣 어 줍니다 . 
 그리고 물 의 양 은 끓일 때 넘치 지 않 을 정도 
 2 / 3 정도 넣 으시 면 딱 알맞 아요 . 
 tip : 뚜껑 을 닫 고 6 ~ 7 분 정도 를 끓여 줍니다 . 
 뚜껑 을 열 면 비린내 가 날 수 있 으니 
 꼭 닫 아 주 시 고 끓여 주 세요 ! 
 여기 까지 하 시 면서 수미 선생 님 은 
 벌써 끝 났 어 ~~ 라며 말 하 시 더라구요 . 
 정말로 양념 간 만 하 면 사실 끝 이 랍니다 . 
 콩나물국 이 끓여 지 는 시간 동안 
 파 , 고추 들 을 송송 썰 어서 준비 하 기 ! 
 고추 가 안 들어가 면 아이 들 먹이 고 
 고추 들어간 것 은 어른 이 먹 어요 . 
 사실 청양 고추 하나 들어가 줘야 칼칼 하 니 
 6 분 정도 지나 서 바글바글 끓 어 오릅니다 . 
 짧 은 시간 안 에 긇이 는 것 이 포인트 ! 
 바닥 에 갈린 멸치 , 다시 마들 을 그대로 두 고 
 바로 끓여서 먹 어도 되 지만 
 저 는 먹 다가 둥둥 뜨 는 게 싫 을 거 같 아서 
 재빨리 건져 내버렸 답니다 . 
 그래도 누가 뭐 라 하 지 않 아요 ~~ 
 이제 양념 하 기 바로 들어갑니다 . 
 마늘 0 . 5 , 새우젓 약간 ( 기호 에 따라 추가 ) 
 칼칼 한 청양 고추 , 파 , 통깨 톡톡 ! 
 계란 을 톡 깨뜨려 넣 어서 
 노른자 는 풀 지 말 고 그대 ~ 로 끓여 냅니다 . 
 보글보글 끓 으면서 풍기 는 육수 의 향 이 
 코끝 을 자극 시키 는데요 . 
 한 번 도 저 어 준 적 도 없 었 네요 . 
 그만큼 간단 하 고 편리 하 게 끓여 낼 수 있 답니다 . 
 뚝배기 에 그대로 끓여 내 니 제대로 된 비 쥬얼 까지 ! 
 전주식 콩나물국 밥 의 느낌 이 물씬 납니다 . 
 마지막 으로 고춧가루 살짝 만 넣 어 주 면 
 진짜 로 끝 ! ! 
 아삭아삭 한 콩나물 에 잘 끓여진 육수 
 살짝 올려진 계란 까지 휘휘 저 어 주 면 
 식당 에서 사 먹 는 콩나물국 저리 가라 에요 . 
 밥 말 아서 김치 하나 척 얹혀 먹 으니 
 술 도 안 먹 었 는데 왠지 해장 하 는 느낌 은 . .. 
 말 그대로 얼큰 한 해장국 일세 ! 
 특별 한 콩나물국 끓이 는 법 이 아니 에요 . 
 기존 의 방식 에서 약간 만 바뀌 어 버린 
 계란 이 포인트 인가 ? 
 재료 준비 하 고 끓여 내 는데 딱 15 분 ! 
 요리 똥 손 도 금방 만들 수 있 어요 . 
 콩나물국 밥 처럼 바로 밥 말 아 드실 거 면 
 저 처럼 멸치 랑 다시마 , 대파 는 
 콩나물 끓인 후 바로 건져 내 주 세요 . 
 육수 와 새우젓 으로 간 을 한 
 깔끔 한 수미 네 반찬 콩나물국 끓이 는 법 ! 
 너무너무 쉽 죠 ? 
 콩나물 의 효능 은 
 밭 의 고기 라고 불릴 만큼 영양가 가 높 아요 . 
 고 혈압 환자 라면 즐겨 드세요 . 
 혈압 높이 는 기능 을 억제 하 는 
 항고 혈압 펩 파 이드 가 함유 되 어 있 습니다 . 
 알코올 분해 하 는 아스파라긴 성분 으로 숙취 에 좋 아요 . 
 저 칼로리 라 다이어트 에 도 짱 ! 
 안 먹 을 이유 가 없 는 콩나물 이 죠 ? 
 얼큰 한 콩나물국 한 그릇 으로 추운 겨울 을 
 잘 이겨 내 봅시다 ! 
 2018 / 11 / 12 - 오뎅 탕 끓이 는 법 , 국물 이 끝내 주 는 어묵 탕 황금 레시피 ! 
 칼칼 한 갈치조림 황금 레시피 , 자꾸 만 생각나 는 꿀맛 요리 ! ( 0 ) 
 수미 네 반찬 콩나물국 , 수미 네 반찬 콩나물국 끓이 는 법 , 전주식 해장국 , 전주식 해장국 콩나물 끓이 는 법 , 전주식 해장국 콩나물국 , 콩나물국 끓이 는 법 
 2018 . 11 . 21 05 : 57 마마 몽 의 라이프 / 생활 정보 
 요즘 요리 를 하 면서 제일 스트레스 였 던 게 코팅 이 까진 후라이팬 으로 요리 하 는 거 였 어요 . 이게 뭐 라고 그냥 아무 거나 하나 새로 사 면 되 는 건데 도 잘 안 사 지 더라구요 . 후라이팬 은 비싼 거 나 저렴 한 거 나 어떻게 관리 하 고 쓰 느냐 에 따라서 수명 이 달라지 는 거 같 아요 . 뜨거운 요리 를 매번 해야 하 고 기름 을 붓 는 용도 로 주로 사용 하 기 때문 에 코팅 이 벗겨지 고 휘어짐 이 생기 기 마련 이 쟎아요 . 게다가 위생 마저 관리 를 소홀 하 게 하 면 변기 보다 더 더러운 후라이팬 으로 전락 하 고 말 거 에요 . 오랜만 에 저렴 한 후라이팬 으로 구입 해 왔 지만 후라이팬 길들이 기 를 통해서 수명 을 늘려 줄려고 한답니다 . 
 후라이팬 길들이 기 로 깨끗이 세척 하 게 
 코팅 3 단계 까지 완료 한 새 후라이팬 입니다 . 
 겉 으로 는 표시 가 나 지 않 지만 
 제눈에 는 광 이 번쩍번쩍 나 는 느낌 은 
 기분 탓 인가 ~~~!! 
 후라이팬 오래 사용 하 다 보 면 
 음식 을 할 때 딱 표시 가 나 죠 ! 
 계란 후 라이 를 하나 하 더라도 쩍쩍 눌러붙 고 
 좋 은 재료 로 요리 를 해도 
 맛깔 나 게 되 지 않 는 경우 가 있 답니다 . 
 코팅 의 수명 이 다 되 어서 그런 건데요 . 
 잘못 된 방법 으로 후라이팬 을 사용 하 면 
 원래 의 수명 보다 더 빨리 사용 을 못 하 게 된답니다 . 
 후라이팬 길들이 기 로 
 오래 쓸 수 있 는 방법 을 알려 드릴게요 . 
 이 후라이팬 은 기존 에 사용 하 던 후라이팬 ! 
 딱 보 기 에 도 코팅 이 까진 게 보이 시 죠 ? 
 휴 . .. 요즘 이 녀석 떄문에 스트레스 ! 
 얼른 새 것 으로 구입 해 왔 답니다 . 
 처음 할 때 만 귀 챦 을 뿐 이 지 
 후라이팬 길들이 기 제대로 해 놓 으면 
 원래 수명 보다 오래 쓸 수 있 으니 
 알 면서 도 안 하 는 것 은 후라이팬 에 대한 
 예의 가 아닌 것 같 아요 . 
 [ 새 후라이팬 길들이 기 준비물 ] 
 새 후라이팬 , 식초 , 식용유 , 키친 타올 
 사진 에 키친 타올 은 빠졌 지만 
 함께 준비 해 주 세요 . 
 새로 사온 후라이팬 이 다 보 니 
 올바른 세척 방법 또한 중요 하 답니다 . 
 그냥 맨손 으로 만져 보 면 쇳가루 나 이 물질 이 있 으니 
 꼭 세척 해 주 셔야 합니다 . 
 중성 세제 를 조금 만 묻혀서 
 수세미 의 부드러운 부분 으로 씻 어 주 세요 . 
 후라이팬 이 손상 되 지 않 도록 
 까칠 한 부분 말 고 부드러운 부분 이 좋 아요 ! ! 
 흐르 는 물 로 세제 씻 어 주 기 ~~ 
 두 번 째 로 식초 물 로 세척 하 기 입니다 . 
 후라이팬 에 물 을 2 / 3 정도 채운 후 
 물 을 팔팔 끓여 주 세요 . 
 식초 를 2 ~ 3 스푼 넣 은 후 다시 팔 팔 ! 
 2 ~ 3 분 정도 더 끓여 줍니다 . 
 이 과정 을 꼭 해야 하 는 이유 는 
 후라이팬 에 있 는 미세 한 불순물 들 을 
 제거 하 기 위한 과정 이 랍니다 . 
 그리고 식초 끓인 물 은 버려 주 세요 . 
 식초 물 을 버리 고 한 번 헹궈 줄 때 
 갑자기 차가운 물 로 씻 지 말 아 주 세요 . 
 후라이팬 을 잘못 관리 하 는 방법 중 하나 가 
 뜨거운 요리 를 한 후 
 바로 차가운 물 로 씻 어 버리 는 경우 라고 해요 . 
 그럴 경우 후라이팬 이 눈 에 보이 지 않 게 
 휘어지 는 경우 가 생기 니 
 천천히 식혀 준 후 물 로 씻 거나 
 저 처럼 뜨거운 물 이나 따뜻 한 물 로 헹궈 주 세요 . 
 이제 후라이팬 길들이 기 시작 입니다 . 
 잘 세척 된 후라이팬 을 불 에 올리 고 
 약 불로 서서히 예열 해 주 세요 . 
 그 동안 에 키친 타올 에 기름 을 묻힌 후 
 손 이 데이 지 않 도록 조심 스럽 게 
 후라이팬 을 닦 아 줍니다 . 
 후라이팬 이 예열 이 된 상태 에서 
 기름 을 묻힌 키친 타올 로 닦 아 주 는 것 이 
 골고루 구석구석 닦 아 줍니다 . 
 새 후라이팬 은 소중 하 니까요 ~~ 
 이미 코팅 이 된 후라이팬 이 지만 
 기름 막 을 만들 어 주 어서 
 더 오랫동안 사용 할 수 있 게 해 주 는 과정 입니다 . 
 예열 된 후라이팬 을 기름 으로 닦 으면 
 이 과정 에서 후라이팬 에 따라서 
 상태 가 달라지 는데요 . 
 어떤 후라이팬 의 경우 는 시커먼 
 불순물 이 나오 는 경우 가 있 어요 . 
 세 척도 하 고 식초 살균 도 했 는데 말 이 죠 . 
 제 가 구매 한 후라이팬 은 아주 깨끗 했 어요 . 
 1 차 기름 코팅 이 끝나 고 나 면 
 후라이팬 을 뜨거운 열기 가 사라질 때 까지 
 식혀 주 세요 . 
 2 차 로 또 다시 기름 코팅 을 해 줘야 한답니다 . 
 예열 한 후 기름 을 묻힌 키친 타올 로 닦 아 주 기 . 
 서서히 식혀 주 고 
 마지막 으로 3 차 코팅 까지 마무리 해 주 세요 . 
 그럼 세 척 은 물론 이 고 기름 막 형성 완료 에 요 . 
 그럼 오래오래 쓸 수 있 는 
 새 후라이팬 길들이 기 완성 ! ! 
 3 차 코팅 막 을 걸친 후라이팬 
 그냥 막 사 와서 쓰 는 것 보다 
 더 오래 쓸 수 있 을 거 같 죠 ? 
 평소 에 도 후라이팬 을 사용 할 경우 
 나 도 모르 게 갑자기 차가운 물 로 세척 한 적 
 있 으실 꺼 에요 . 
 절대로 그렇게 사용 하 지 마세요 ! 
 후라이팬 의 수명 이 줄어든 답니다 . 
 꼭 뜨거운 후라이팬 을 식혀 준 후 세척 하 기 ! 
 되도록 이 면 세제 를 이용 해서 세척 하 는 것 보다 
 기름 을 둘러서 깨끗이 닦 아 낸 후 보관 하 면 
 더 오랫동안 후라이팬 을 사용 할 수 있 답니다 . 
 올바른 후라이팬 세척 방법 이 니 꼭 기억 하 세요 ! 
 2018 / 11 / 19 - 클리너 없 을 때 , 노란 고무줄 하나 로 머리카락 청소 하 는 꿀 팁 ! 
 2018 / 11 / 14 - 먹 고 남 은 귤껍질 활용 법 , 뜨끈 한 1 회 용 손난로 로 변신 ! 
 2018 / 11 / 07 - 신 발끈 안 풀리 게 묶 는 법 , 5 초면 가능 한 꿀 팁 ! 
 새 후라이팬 , 새 후라이팬 길들이 기 , 후라이팬 길들이 기 , 후라이팬 수명 늘리 는 tip 
 2018 . 11 . 20 05 : 23 마마 몽 의 라이프 / 요리 정보 
 먹거리 가 풍성 한 가을 이 되 면 제 철음식 이 너무 많 아서 다 해 먹 기 가 힘들 정도 에 요 . 그 중 에서 도 10 월 쯤 이 면 수확 되 는 땅콩 도 빠질 수 가 없 지요 . 친정 엄마 집 에서 한웅 큼 가지 고 온 땅콩 조림 을 꺼내 다가 아이 들 좋 아 하 는 햇 땅콩 요리 를 해 볼까 합니다 . 땅콩 이나 호두 같 은 견과 류 에 는 불포화 지방산 이 많 아서 콜레스테롤 을 억제 하 는 효능 이 있 다고 해요 . 현대인 들 은 콜레스테롤 을 조절 해 줘야 하 니 견과 류 를 많이 먹 으면 좋 답니다 . 하지만 , 막상 맘먹 고 견과 류 를 먹 을라치면 잘 안 먹 어 지 니 밑반찬 으로 만들 어 놨다가 먹 게 되 면 자주 손 이 가 게 되 더라구요 . 달콤 하 면서 도 짭쪼름하게 조려 놓 으면 젓가락 으로 집어먹 다가 나중 에 는 숟가락 으로 퍼먹 게 되 는 땅콩 조림 만들 어 볼게요 . 
 단 짠 단 짠 땅콩 조림 만들 기 
 윤기 가 좌르르 르 ~~ 
 보 기 만 해도 또 먹 고 싶 은 비 쥬얼 ! 
 엄마 가 먹 기 편하 게 볶 아서 주 신다는 것 을 
 조림 해 먹 으려고 그냥 생 땅콩 으로 갖 고 오 기 ! 
 잘 한 것 같 아요 . 
 국산 햇 땅콩 이 랍니다 . 
 껍질 까지 깨끗 하 게 제거 해서 한 봉지 주 셔서 
 편하 게 요리 해 먹 을 수 있 네요 . 
 전자 렌지 로 돌려서 볶음 땅콩 만들 어서 
 맥주 안주 에 먹 거나 그냥 찝 어 먹 어도 맛나 요 . 
 오늘 은 단 짠 단 짠 한 땅콩 조림 만들 기 . 
 두뇌 발달 에 좋 고 
 항산 화 작용 으로 노화 방지 도 해 줘요 . 
 두 통 이 있 으신 분 들 은 
 꾸준히 섭취 할 경우 머리 를 맑 게 해 주 는 효능 도 
 땅콩 에 있 다고 하 니 많이 드 시 면 좋 겠 죠 ? 
 제철 맞 은 햇 땅콩 으로 
 고소 한 영양 반찬 햇 땅콩 요리 시작 해 봅시다 . 
 [ 땅콩 조림 만들 기 재료 ] 
 햇 땅콩 , 간장 , 설탕 , 물엿 ( 올리고당 ) 
 미림 , 물 , 통깨 
 딱 요것 만 있 으면 마술 처럼 만들 어 지 는 
 땅콩 조림 이 랍니다 . 
 한 그릇 나올 정도 의 땅콩 양 을 
 냄비 에 넣 고 물 을 넉넉히 넣 어 주 고 
 삶 아 줘야 하 는데요 . 
 살짝 씻 어서 삶 아도 되 고 그냥 삶 아도 됩니다 . 
 땅콩 의 떫은맛 과 쓴맛 을 제거 하 기 위한 과정 ! 
 땅콩 속껍질 에 는 
 " 레스 베라 트롤 " 이 라는 성분 이 있 는데 
 항암 효과 도 있 다고 하 니 껍질 채 로 먹 는 게 좋 아요 . 
 5 분 이상 바글바글 끓여 주 세요 ! 
 삶 은 땅콩 은 흐르 는 찬물 에 
 헹구 어서 이 물질 도 제거 해 준 후 
 살짝 물 기 도 뺴주 세요 . 
 물 은 땅콩 이 잠길 정도 로 넣 어 주 세요 . 
 ( 냄비 뚜껑 은 열 고 조려 줍니다 . ) 
 간장 과 설탕 의 비율 2 : 1 
 밥숟가락 으로 치 면 간장 6 : 설탕 3 
 미림 한 숟가락 ! 
 땅콩 의 양 에 따라 조절 합니다 . 
 tip : 물엿 ( 올리고당 ) 은 마지막 에 넣 어야 
 윤기 가 좔좔 흐르 는 조림 이 만들 어 져요 . 
 센불 에서 팔팔 끓이 다가 
 중 불로 줄여 주 신 후 
 국물 이 자작 해질 때 까지 조려 줍니다 . 
 마지막 에 냄비 를 기울였 을 때 
 국물 이 남 을 정도 까지 끓여 주 시 면 
 거품 이 바글바글 생기 는 게 보일 때 까지 요 . 
 국물 이 조금 남 았 을 때 
 올리고당 2 ~ 3 숟가락 을 넣 고 
 1 분 정도 만 살짝 더 졸여 주 면 끝 ! 
 땅콩 삶 는 시간 이 걸린다는 것 뿐 
 만드 는 과정 은 정말 간단 해요 . 
 반짝반짝 윤기 나 게 잘 조려 진 
 땅콩 알맹이 들 너무 귀엽 죠 ? 
 졸이 면서 맛보 다가 다 먹 을 뻔 했 어요 . 
 달달 하 고 짭짤 한 게 자꾸 만 손 이 가 는 맛 . 
 무르 지 도 않 고 아삭거리 지 도 않 게 
 적당 하 게 쫀득 거리 며 씹히 는 맛 이 랍니다 . 
 이렇게 사진 으로 보 니 또 밥 생각 이 나 네요 . 
 사실 밥 이랑 안 먹 어도 그냥 찝 어 먹 에 되 지만 요 . 
 거창 한 요리 는 아니 지만 
 밑반찬 으로 만들 어 두 면 너무 잘 먹 게 된답니다 . 
 젓가락 으로 한 알 한 알 집어먹 다가 
 에라 잇 . .. 숟가락 으로 퍼먹 기 . 
 땅콩 잘 안 먹 는 우리 아이 들 도 
 금방 만들 어 진 뜨끈뜨끈 단 짠 단 짠 한 땅콩 을 
 입 에 쏙 ~~ 넣 어 주 니 
 음 ~~ 맛있 는데 ? 하 면서 
 한 알 한 알 집어먹 더라구요 . 
 땅콩 에 는 두뇌 발달 을 도와 주 는 
 엽산 , 아미노산 , 레시틴 이 풍부 해서 
 기억력 을 향상 시켜 주 고 
 호흡기 기능 을 강화 시켜 준답니다 . 
 아이 들 에게 좋 은 영양 반찬 이 에요 . 
 제 철음식 만큼 좋 은 보약 은 없 는 거 같 요 . 
 먹거리 가 풍성 한 가을 이 니 
 제철 재료 들 로 맛있 는 요리 많이 해서 먹 자구요 . 
 고소 한 영양 반찬 햇 땅콩 요리 였 습니다 . 
 속이 든 든 야채 죽 끓이 는 법 , 식 은 밥 으로 만든 건강 한 한 끼 ! ( 0 ) 
 단 짠 단 짠 땅콩 조림 , 땅콩 조림 , 띵 콩 조림 만들 기 , 영양 반찬 햇 땅콩 요리 , 햇 땅콩 요리 
 2018 . 11 . 19 05 : 47 마마 몽 의 라이프 / 생활 정보 
 주말 동안 은 평일 에 잘 하 지 못했 던 환기 도 하 고 대청소 를 하 는 날 이 랍니다 . 딸 이 둘 이 라서 아무리 청소 해도 바닥 에 머리카락 은 늘 지저분 하 게 몇 가닥 씩 돌아다니 기 마련 인데요 . 그래서인지 저희 집 의 필수품 중 하나 가 클리너 랍니다 . 머리카락 찍찍 이 전용 이 라고 나 할까요 ? 그런데 매번 대량 으로 리필 해서 사 다 놓 아도 떨어질 때 가 있 는 법 ! 그럴 때 는 테이프 를 손 에다가 감 아서 머리카락 을 떼 어 내 기 도 하 는데요 . 아무래도 테이프 에서 쩍쩍 하 고 나 는 소리 가 왠지 깨끗 하 지 못한 느낌 이 들 때 도 있 답니다 . 그럴 때 는 굴러다니 는 노란 고무줄 하나 만 있 으면 머리카락 청소기 로 변신 ! 너무너무 간편 하 고 쉬 우니 한 번 따라 해 보 세요 . 그 성능 에 깜짝 놀라 실 수 도 있 답니다 . 
 고무줄 하나 로 
 방바닥 한 번 쓱 ~~ 하고 
 문질렀 더니 이런 결과물 이 ~~ 
 고무줄 사이 에 끼여서 
 당연히 머리카락 몇 개 정도 는 
 딸려 오 겠 지 ? 하 며 문질러 봤 는데요 . 
 결과물 은 생각 보다 훨씬 더 더 더 더 
 청소 가 잘 되 어서 깜짝 놀랐 답니다 . 
 집 에 여자 가 3 명 이나 있 다 보 니 
 방바닥 에 머리카락 보일 때 마다 스트레스 ! 
 클리너 가 있 다면 상관없 지만 . 
 만약 없 거나 다 떨어졌 다면 
 고무줄 하나 만 준비 해 보 세요 . 
 청소기 를 돌려도 남 아 있 는 머리카락 들 
 모 ~~ 두 없애 주 겠 다 ~~~ 
 하 . ... 아이 들 샤워 하 고 나왔 더니 
 여기 뿐 만 아니 라 
 집안 곳곳 에 머리카락 이 엄청나 네요 . 
 그 적나라 한 현장 이 랍니다 . 
 청소기 돌린 지 얼마나 되 었 다고 ~~ 
 다시 무거운 청소기 꺼내 려니 귀 챦고 
 그럴 때 노란 고무줄 하나 딱 꺼내 서 
 간편 하 게 청소 를 해 봅시다 . 
 휴 지심 1 개 와 고무줄 을 준비 해 주 세요 . 
 만약 휴 지심 도 없 는데 ? 
 그럼 굵 은 매직펜 에다가 돌돌 감 거나 
 손바닥 에다가 돌돌 감 아서 
 한 바퀴 돌려주 셔도 됩니다 . 
 우리 주위 엔 언제나 도구 들 이 있 으니까요 . 
 어머나 . .. 이렇게 간편 한 방법 이 있 다니 ? 
 휴 지심 에 고무줄 을 
 2 ~ 3 바퀴 돌려주 세요 . 
 여기 까지 가 준비 과정 의 끝 이 랍니다 . 
 너무 간편 하 죠 ? 
 위 아래 로 문지르 거나 
 빙글빙글 돌려 가 며 문질러 보 세요 . 
 그럼 머리카락 이 깜쪽같이 쏙 ~ 사라져요 . 
 고무줄 과 고무줄 사이 에 끼여 
 더 이상 빠져 나갈 수 없 도록 
 이렇게 서로 뒤엉켜 있 답니다 . 
 그 이유 는 . .. 고무줄 의 마찰력 때문 이 랍니다 . 
 침대 에 이불 을 들춰 보 면 
 머리카락 많이 떨어져 있 을 거 에요 . 
 당장 고무줄 청소기 로 쓱쓱 문질러 보 세요 . 
 마술 처럼 머리카락 들 이 사라진 답니다 . 
 옷 에 묻 어 있 는 머리카락 제거 도 되 구요 . 
 고무줄 하나 만 끼웠 을 때 의 
 위력 이 이 정도 ! 
 고무줄 을 2 개 ~ 3 개 더 끼우 면 
 완전 장난 아니 겠 죠 ? 
 집 에 돌아다니 는 노란 고무줄 활용 법 ! 
 비누 받침대 ! 
 식용유 병 감기 ! 
 샴 푸양 조절 하 기 ! 
 뚜껑 안 열릴 때 ! 
 옷 흘러 내림 방지 ! 
 엄청 많 더라구요 . 
 노란 고무줄 하나 가 이렇게 유용 하 다니 ! 
 이젠 버리 지 말 고 야무지 게 활용 해 보 아요 . 
 2018 / 11 / 13 - 고구마 말 랭 이 만드 는 법 , 건조기 없이 초 간단 하 게 ! 
 노란 고무줄 머리카락 , 노란 고무줄 머리카락 청소 , 머리카락 청소 , 머리카락 청소 하 는 꿀 팁 ! , 클리너 
 2018 . 11 . 17 06 : 12 마마 몽 의 라이프 / 요리 정보 
 요즘 날 이 추워서인지 매콤 하 고 얼큰 한 음식 들 이 자꾸 만 땡기 는 것 같 습니다 . 스트레스 받 으면 매운 음식 먹 고 땀 뻘뻘 흘리 면 스트레스 확 ~~ 날아가 버리 쟎아요 ! 매운 음식 을 많이 좋 아 하 지 는 않 지만 가끔 씩 팍팍 땡길 때 는 해 먹 게 되 는 오징어 볶음 입니다 . 마침 친정 엄마 가 보내 주 신 오징어 가 딱 한 마리 남 아서 어찌 해 먹 을까 고민 하 다가 양 이 아쉽 지만 한 끼 반찬 으로 먹 으려고 만들 어 보 았 는데 남편 이 극찬 을 해 주 어서 레시피 를 잘 적 어 놨다가 다음 에 또 만들 어 먹 어 볼까 해요 ! 자기 야 더 없 어 ? 라고 물 어 보 는데 어깨 에 뽕 이 들어가 더라구요 . 음식 은 역시 모자란 듯이 먹 어야 더 맛있 나 봅니다 . 남 은 양념 에 밥 쓱쓱 비벼서 먹 었 다네요 ! 
 마트 장보 러 가 실 때 오징어 가격 이 저렴 하 면 
 손질 해서 냉동실 에 넣 어 두 었 다가 
 오징어 볶음 이나 오 삼 불고기 해 먹 으면 
 유용 하 게 해 먹 을 수 있 어요 . 
 비오 는 날 이 면 오징어 팍팍 잘 게 썰 어서 
 전 을 해 먹 어도 너무 맛있 쟎아요 . 
 임신 했 을 때 매운 음식 을 자주 해 먹 었 는데 
 단골 메뉴 가 오징어 볶음 이 였 답니다 . 
 속설 이 긴 한데 임신 했 을 때 매운 거 많이 먹 으면 
 아이 머리숱 이 없 어 진다고 . .... 
 근데 우리 딸 들 은 숱 이 너 ~ 무 많 아서 
 좀 더 많이 해 먹 을껄 그랬 나 하 는 
 말 도 안 되 는 생각 도 해 봅니다 . 
 매콤 한 오징어 볶음 만드 는 법 , 입맛 떙기는 소스 의 비법 ! 
 냉동실 에 손질 되 어 있 던 오징어 를 꺼내 서 
 매콤 하 고 화끈 하 게 ! 
 먹 으면 먹 을수록 맛있 는 요리 . 
 숟가락 으로 푹푹 떠서 밥 비벼 먹 게 되 는 
 매콤 한 오징어 볶음 맛있 게 만드 는 법 
 [ 오징어 볶음 준비 재료 ] 
 각종 야채 ( 집 에 있 는 재료 를 사용 하 세요 ) 
 당근 , 양파 , 대파 , 양배추 , 땡초 , 깻잎 , 버섯 
 [ 오징어 볶음 양념장 ] 
 간장 1 , 고추 가루 1 , 고추장 2 , 굴 소스 1 , 올리고당 1 
 매 실액 1 , 설탕 0 . 5 , 마늘 1 , 후추 약간 
 우선 야채 를 준비 해 주 세요 . 
 저 는 이래저래 야채 가 많이 있 어서 
 다양 하 게 넣 어 주 게 되 었 는데요 . 
 요즘 제철 인 표고버섯 도 있 었 고 
 양념장 에 데쳐서 먹 었 던 양배추 도 남 아서 넣 었 어요 . 
 양배추 가 많 으면 
 달 큰 한 맛 에 아삭 한 것 이 참 맛깔 나요 
 양배추 , 당근 , 양파 , 깻잎 , 대파 , 청양 고추 , 버섯 
 요렇게 준비 해 봤 습니다 . 
 주재료 인 오징어 도 냉동실 에서 약간 해동 한 후 
 잘 게 잘라 주 었 어요 
 다 녹 아 버리 면 잘 안 잘려 서 
 설 얼 었 을 때 잘라 주 기 ! 
 아 ~~ 주 ~~ 중요 한 소스 의 비법 입니다 . 
 비율 이 엄청 중요 합니다 . 
 제 가 알려 드린 대로 만 하 시 면 절대 실패 없 어요 . 
 단 , 고춧가루 가 맛있 어야 한답니다 . 
 예전 에 맛없 는 고추 가루 로 해 봤 더니 . .. 
 확 맛 이 달라지 더라구요 . 
 매운 맛 이 많이 나 는 고춧가루 꼭 기억 하 세요 . 
 tip . 굴 소스 한 숟가락 , 깻잎 
 이거 빠지 면 깊 은 맛 이 덜 나요 . 
 꼭 넣 어 주 시 면 파 는 것 보다 더 맛있 답니다 . 
 간장 1 , 고추 가루 1 , 고추장 2 , 굴 소스 1 , 올리고당 1 , 
 매 실액 1 , 설탕 0 . 5 , 마늘 1 , 후추 약간 
 황금 비율 소스 레시피 입니다 . 
 맛없 다고 악 플 달 아도 좋 으니 꼭 해 보 세요 ! 
 예전 에 는 감 으로 막 만들 었 는데 
 계량 해서 적 어 놓 고 똑같이 만들 어서 먹 으니 
 실패 가 없 습니다 . 
 후라이팬 에 기름 을 살짝 두른 후 
 양배추 , 양파 , 당근 부터 살짝 볶 아 줍니다 . 
 손질 한 오징어 이 지만 냉동실 에 있 다가 나와서 
 살짝 헹궈서 채 에 받쳐 놓 았 어요 . 
 양배추 향 이 살짝 감돌 때 쯤 
 오징어 를 넣 어 줍니다 . 
 만들 어 놓 은 양념장 을 넣 은 후 
 잘 볶 아 주 셔야 하 는데요 . 
 센불 에서 볶 으면 국물 이 많이 생기 지 않 아요 . 
 국물 이 많이 생겨 버리 면 
 먹음직 스러움 이 좀 사라져 버린 답니다 . 
 중 불 이나 , 강 불 에서 타 지 않 도록 재빠르 게 ~~ 
 오징어 가 어느 정도 익 을 때 쯤 
 나머지 야채 들 을 몽땅 넣 어 주 고 살짝 더 볶 기 ! 
 참기름 의 고소 한 향 을 좋아하 시 면 
 참기름 을 둘러 주 셔도 됩니다 . 
 저 는 고유 한 맛 을 위해서 생략 ! ! 
 오징어 손질 이 귀 챦기는 하 지만 
 마트 에서 사 다가 손질 하 고 냉동 보관 해 놓 으면 
 바로 꺼내 서 야채 넣 고 양념장 넣 고 
 간단 한 한 끼 반찬 이 된답니다 . 
 매콤 하 고 맛있 는 오징어 볶음 완성 이 요 ! 
 굴 소스 가 들어가 서 깊 은 맛 에 빠져 듭니다 . 
 매콤 한 맛 의 비결 인 고춧가루 도 
 너무 칼칼 하 고 맛있 어서 기절 할 뻔 ! 
 청양 고추 도 하나 썰 어 넣 었 으니 
 매콤 한 맛 이 업 그레 이 되 었 어요 . 
 낚 지 볶음 , 오징어 볶음 은 매콤 해야 맛있 으니 ~ 
 야채 도 맛있 고 오징어 도 맛있 고 
 소스 는 더 맛있 고 ! 
 버릴 게 하나 없 는 오징어 볶음 탄생 했 습니다 . 
 요렇게 한 숟가락 떠서 먹 으면 
 입 안 에서 쫄깃 함 이 끝내 주 세요 . 
 아 ~~ 소주 안 주로 정말 딱 일 거 같 아요 . 
 남편 이 더 없 어 ? 라고 물 을 때 
 정말 뿌듯 하 겠 죠 ? 
 더 없 다고 하 니 국물 아깝 다고 밥 비벼 먹 는데요 ~ 
 밥 위 에다가 그냥 부 어 먹 으면 
 오징어 덮밥 으로 도 즐길 수 있 답니다 . 
 한 접시 딱 나와서 
 둘 이 서 는 절대 못 먹 어요 모자라 서 ~~ 
 저 는 맛 만 봤 지만 
 남편 이 잘 먹 어 주 어서 뿌 듯 했 답니다 . 
 굴 소스 로 깊 은 맛 을 내 고 
 청양 고추 로 매콤 한 맛 을 업그레이드 
 깻잎 이 들어가 서 깔끔 하 고 신선 한 향 까지 ! 
 자꾸 만 생각나 는 소스 의 비법 ! 
 잘 적 어 두 셨 나요 ? 
 매콤 한 음식 이 땡길 때 에 는 오징어 볶음 
 참 ! 오징어 의 효능 도 알려 드릴게요 . 
 오징어 는 타우린 이 풍부 하 답니다 . 
 마른 오징어 표면 이 하얀 거 보 셨 죠 ? 
 바로 타우린 인데요 . 
 돼지고기 나 소고기 보다 수십 배 는 많 아서 
 치매 예방 에 도움 이 됩니다 . 
 콜레스테롤 을 제거 해서 혈압 을 안정 시켜 주 고 
 성인병 예방 에 효과 적 이 랍니다 . 
 간기능 회복 , 만성 피로 회복 에 도 좋 아요 
 DHA , EPA 성분 인 불포화 지방산 도 많 아서 
 두뇌 발달 과 기억력 향상 에 좋 으니 
 성장 하 는 아이 들 에게 도 많이 먹이 도록 해요 ! 
 당근 과 궁합 이 좋 아서 같이 볶 아 먹 으면 GOOD . 
 이상 오징어 볶음 을 먹 어야 만 하 는 이유 까지 . 
 건강 하 고 맛난 음식 많이 해 먹 자구요 ♬ 
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 고구마 말 랭 이 만드 는 법 , 건조기 없이 초 간단 하 게 ! ( 0 ) 
 오징어 볶음 , 오징어 볶음 만드 는 법 , 오징어 볶음 소스 , 오징어 볶음 소스 의 비법 
 2018 . 11 . 16 02 : 24 마마 몽 의 라이프 / 요리 정보 
 날씨 가 쌀쌀 하 다고 따뜻 한 반찬 요리 들 이 땡기 는 요즘 이 네요 . 뜨거운 탕 이나 매운 요리 를 자꾸 만 찾 아서 하 게 되 는데 오늘 은 뭘 해 먹 어야 하나 고민 하 다가 냉동실 에 손질 해 놓 은 갈치 가 생각났 답니다 . 무우 도 있 겠 다 다른 특별 한 재료 필요 없이 양념장 맛있 게 해서 먹 으면 겁나게 맛있 는 갈치조림 을 할까 해요 . 갈치 는 구워서 먹 어도 맜 있 고 조려서 먹 어도 맛있 고 ~ 비싼 만큼 영양가 높 고 맛 좋 은 반찬 중 하나 죠 ! 예전 에 는 조림 해야 하 는 반찬 들 은 막연 하 게 어렵 다고 생각 했 는데 자꾸 만 해 먹 다 보 면 생각 보다 어렵 지 않 답니다 ! 마마 몽 이 알려 드리 는 황금 레시피 대로 만들 어 보 시 면 실패 없이 백전백승 하 는 요리 . 혹시나 한 번 도 만들 어 보 지 않 으셨다면 꼭 한번 해서 드셔 보 세요 . 양념 맛 이 자꾸 만 생각나 는 꿀맛 요리 중 하나 랍니다 . 
 작 은 아이 가 찍 어 준 사진 인데 
 저 보다 낫 네요 ~~^^ 
 말 캉 말캉 한 무우 와 부드러운 갈치 살 까지 
 아침 부터 갈치조림 하나 로 온 식구 들 이 
 맛있 다고 아우성 이 였 답니다 . 
 양념 맛 에 한 번 감탄 하 고 ~~ 
 부드러운 갈치 맛 이 입 에서 살살 녹 더라구요 . 
 저 처럼 조림 하 는 요리 가 겁나 서 
 잘 못 만들 고 계신 불 들 이 있 다면 
 한 번 도전 해서 만들 어 보 세요 . 
 양념 맛 에 갈치 의 향 이 걸 쭊 하 게 배 어 나와 
 말 로 표현 하 기 힘든 맛 이 나 거든요 . 
 그럼 또 다시 해서 먹 어 볼까 ? 라는 
 도전 정신 도 생기 게 된답니다 . 
 양념 맛 이 베인 갈치 살 이 입 에서 사르륵 ~ 
 아이 들 도 정말 잘 발라 먹 어요 . 
 무엇 보다 도 무우 는 제철 이 라서 그런지 
 정말 맛있 게 양념 이 쏙쏙 베 어 있 어서 
 말캉말캉 하나 것 이 젤리 같 답니다 . 
 갈치조림 하 면 사실 요 무우 가 더 맛있 어서 
 손 이 많이 가 더라구요 . 
 처음 부터 무우 팍팍 넣 고 만든 답니다 . 
 그럼 칼칼 한 갈치조림 만들 어 볼까요 . 
 [ 갈치조림 준비 재료 ] 
 싱싱 한 갈치 , 무 , 양파 , 대파 , 고추 
 [ 갈치조림 양념 ] 
 물 , 간장 , 고춧가루 , 마늘 , 설탕 , 물엿 , 미림 , 후추 
 양념 은 집 에 있 는 것 으로 준비 하 시 고 
 갈치 만 있 으면 거의 준비 완료 죠 ? 
 갈치조림 황금 레시피 인 양념 비율 은 
 아래 에서 상세히 설명 해 드릴게요 . 
 야채 는 먹 기 좋 게 썰 어 줍니다 . 
 무우 는 더 크 게 두껍 게 하 셔도 되 세요 . 
 사진 에서 보다 무우 는 더 많이 넣 었 어요 . 
 양파 는 굵 게 썰 어 주 시 고 
 대파 와 고추 는 어슷썰기 해서 준비 합니다 . 
 청양 고추 팍팍 넣 으면 더 칼칼 해져요 . 
 갈치조림 에 빠져서 는 안 되 는 
 무우 를 냄비 에 깔 고 
 물 을 반 정도 잠기 도록 부 어 주 세요 . 
 물 넣 고 무우 넣 고 
 양념 을 해서 무우 를 먼저 익힐 겁니다 . 
 간장 2 큰 술 + 고 추가 루 1 큰 술 + 설탕 1 / 2 큰 술 
 갈치 와 무우 를 함께 조리 게 되 면 
 갈치 가 비리 고 맛 이 없 어 져 버려요 . 
 그래서 무 를 기본양념 으로 먼저 익힌 후 
 갈치 를 넣 고 조려 줘야 만 
 제대로 조림 의 맛 이 난 답니다 . 
 tip : 무우 를 먼저 양념 해서 익혀 준다 . 
 무우 가 반 정도 익 을 때 쯤 까지 졸이 면 
 양념 이 어느 정도 베이 게 될 거 에요 . 
 무우 가 익 어 갈 동안 에 
 우리 가 해야 할 일 은 ? 
 스피드 하 게 갈치조림 양념장 만들 기 ! ! 
 갈치조림 양념장 황금 레시피 입니다 . 
 물 1 컵 + 간장 4 + 고춧가루 3 + 마늘 1 + 
 물엿 1 + 미림 2 + 설탕 1 / 2 + 후추 약간 
 적당 한 크기 의 갈치 4 ~ 5 마리 비율 입니다 . 
 갈치 의 양 이 많 아 지 면 양념 비율 은 여기 서 
 더 늘려 주 셔야 한답니다 . 
 무우 가 반 쯤 익 으면 
 양파 를 깔 고 갈치 를 위 에 올려 줍니다 . 
 양념장 을 부어서 
 중 불로 뚜껑 을 닫 은 후 졸여 주 세요 ! ~ 
 행여나 졸이 다가 물 이 너무 작 다 싶 으면 
 양념장 은 그대로 둔 채 
 물 만 좀 더 부 어 주 셔도 됩니다 ! 
 국물 이 자작 해 지 고 갈치 가 다 익 으면 
 대파 와 고추 로 마무리 ! ! 
 갈치 에서 윤기 가 좔좔좔 한 게 
 보 기 만 해도 먹음직 스러운 갈치조림 완성 ! ! 
 황금 레시피 솔직히 별거 없 네요 . 
 무우 를 양념 해서 먼저 졸이 는 거 정도 . 
 양념 비율 을 잘 맞추 면 
 갈치 의 향 이 우러 나와서 참 특이 한 맛 이 나 죠 ! 
 먹 기 좋 게 한 접시 담아내 면 
 칼칼 한 갈치조림 완성 입니다 . 
 먹 다 보 면 자꾸 만 생각나 는 꿀맛 요리 에 요 . 
 다른 반찬 없이 갈치 살 발라 먹 고 
 밥 위 에 무우 얹 어 먹 고 
 양념 에 비벼 먹 고 
 한 냄비 째 로 그냥 뚝딱 해 버린 요리 ! 
 맛있 네요 . 맛있 어 . 
 청양 고추 팍팍 넣 으면 
 매콤 칼칼 한 것 이 술안주 로 도 딱 이 에요 . 
 11 월 에 어울리 는 한 끼 반찬 인듯 ! 
 갈치조림 만드 는 법 어렵 지 않 죠 ? 
 요리 초보 일 때 는 조림 하 는 게 어찌나 겁나 던지 
 사실 조림 뿐 만 아니 라 
 요리 자체 가 제대로 된 맛 이 안 나 서 겁났 죠 . 
 뭐 든지 하 다 보 면 되 는 거 같 아요 . 
 처음 부터 다 잘 할 수 는 없 으니 . .. 
 기본 적 인 양념 으로 자꾸 하 다 보 면 
 나 만 의 노하우 가 생긴 답니다 . 
 냉동실 에 갈치 가 잠자 고 있 다면 얼른 
 깨워서 만들 어 보 세요 ~ 
 식당 에서 파 는 것 보다 더 맛있 답니다 . 
 맛있 는 반찬 으로 건강 을 챙겨 보 자구요 . 
 오뎅 탕 끓이 는 법 , 국물 이 끝내 주 는 어묵 탕 황금 레시피 ! ( 0 ) 
 갈치조림 , 갈치조림 황금 레시피 , 칼칼 한 갈치조림 
 2018 . 11 . 15 05 : 48 마마 몽 의 라이프 / 요리 정보 
 유 달 스럽 게 죽 을 좋 아 하 는 우리 큰 딸 ! ! 아프 지 않 을 때 에 도 가끔 식 소 고기야채죽 을 끓여 달 라고 할 때 가 많 은데 그 이유 는 어릴 때 병원 에서 사 먹 었 던 죽 이 그렇게 맛있 었 나 봐요 ! 그런데 어제 는 감기 기운 이 있 는지 학원 도 못 가 고 집 에 누워서 끙끙 앓 고 있 길래 해열제 먹이 고 집 에 있 는 야채 랑 소고기 를 꺼내 서 오랜만 에 죽 을 끓여 보 았 답니다 . 한입 먹 어 보 더니 너무 맛있 다면서 한 그릇 싹싹 비워 내 길래 감기 기운 이 싹 ~ 사라지 는 듯 한 느낌 이 들 었 어요 . 아프 거나 입맛 없 을 때 , 소화 가 안 되 거나 왠지 몸 이 허하 게 느껴질 때 집 에 남 아 있 는 식 은 밥 으로 속 이 든든 해 지 는 죽 한 그릇 끓여서 드셔 보 세요 . 추운 겨울날 속 이 든든 해 지 는 것 이 저 도 몸보신 하 는 듯 한 한 끼 가 완성 되 더라구요 . 죽 끓이 려면 꼭 생쌀 을 불려서 해야 만 한다는 고정 관념 은 날려 버리 시 구요 ~~ 식 은 밥 으로 도 충분히 가능 하 답니다 . 
 야채 죽 끓이 는 법 은 두 가지 가 있 어요 . 
 쌀 을 직접 불려서 만드 는 방법 과 
 흰밥 을 넣 어서 만드 는 방법 ! 
 쌀 을 직접 불려서 빻 아서 만들 면 
 사실 맛 은 더 고소 하 고 좋 지만 
 남 은 식 은 밥 으로 해도 
 충분히 맛있 는 죽 이 탄생 한답니다 . 
 요즘 감기 걸린 아이 들 많 을 거 라 생각 되 는데 
 꼭 사 먹 지 말 고 엄마 표 로 맛나 게 만들 어 보 세요 . 
 둘째 는 찬바람 만 불 면 편도염 이 생겨서 
 입맛 도 떨어지 고 밥 도 잘 못 먹 는데 
 이 참 에 아이 들 죽 한 그릇 끓여서 
 든든히 한 끼 먹였 더니 저 도 배 가 부르 네요 . 
 속이 든 든 야채 죽 끓이 는 법 , 식 은 밥 으로 만든 건강 한 한 끼 ! 
 야채 죽 에 소고기 넣 으면 
 소 고기야채죽 , 버섯 넣 으면 버섯 야채 죽 
 참치 넣 으면 참치 야채 죽 ! 
 야채 에다가 원 하 는 재료 넣 어서 끓여 주 세요 . 
 저 는 소고기 짜 투리 가 있 어서 넣 어 주 었 답니다 . 
 그럼 야채 죽 끓이 는 법 레시피 공개 ! 
 [ 야채 죽 준비 재료 ] 
 소고기 , 애호박 , 당근 , 양파 , 버섯 
 식 은 밥 , 멸치 육수 ( 멸치 , 다시마 , 파 ) 
 이 정도 만 있 으면 충분 하 네요 ! 
 야채 는 집 에 있 는 재료 로 활용 하 세요 . 
 브로콜리 도 넣 고 파도 넣 고 콩나물 도 넣 고 
 각종 버섯 도 썰 어서 넣 어 주 면 됩니다 . 
 tip : 멸치 육수 를 꼭 사용 하 세요 ! 
 야채 써 는 동안 에 육수 를 만들 어서 
 죽 에 넣 어 주 면 좀 더 영양가 있 고 
 풍미 가 넘치 는 죽 이 탄생 한답니다 . 
 야채 를 손질 하 기 전 에 후다닥 
 재빠른 몸짓 으로 멸치 , 다시마 , 파 를 넣 어서 
 시원 한 육수 를 끓여 내 줍니다 . 
 멸치 만 넣 어서 끓이 셔도 충분 해요 . 
 멸치 육수 라 끓 는 동안 
 준비 한 야채 와 재료 들 을 잘 게 다져서 
 소고기 의 양 이 너무 많 아 지 면 
 자칫 비린 맛 이 날 수 있 으니 야채 의 비율 과 
 비슷 하 게 맞춰 주 세요 ! 
 조금 씩 만 해도 야채 종류 가 많 으니 섞 으면 
 양 이 많 아 진 답니다 . 
 참기름 을 넣 고 고기 를 먼저 볶 아 준 후 
 준비 한 야채 들 을 몽땅 넣 어서 
 소금 한 꼬 집 넣 어서 달달 볶 아 줍니다 . 
 멸치 육수 를 넣 을 꺼 라 소금 간 은 약간 만 요 ! 
 죽 이 완성 된 후 소금 으로 간 은 맞추 면 됩니다 . 
 죽 은 너무 짜 면 먹 기 가 힘들 어 져요 . 
 공기 밥 한 그릇 투하 해서 
 밥 과 야채 를 다시 한 번 볶 아 주 세요 . 
 우려낸 멸치 육수 를 넣 어 줍니다 . 
 공기 밥 을 담 은 그릇 으로 2 배 정도 의 물 을 
 넣 어 주 고 끓여 냅니다 . 
 적 으면 더 넣 으시 고 육수 가 많 으면 
 많이 끓여서 졸이 면 된답니다 . 
 멸치 육수 가 죽 의 맛 을 한층 더 높여 줘요 . 
 육수 넣 고 중 불 에서 바글바글 끓여 주 세요 ~ 
 끓 기 시작 하 면 
 냄비 에 눌러붙 지 않 도록 
 중간 중간 에 꼭 저 어 주 셔야 합니다 . 
 어느 정도 국물 이 자작 해 지 면 약 불로 불 을 낮추 고 
 10 분 ~ 15 분 정도 더 끓여 주 기 ! 
 고소 한 맛 을 더 내 고 싶 으면 
 마직 막 에 참기름 약간 ! 
 ( 저 는 생략 했 어요 . ) 
 소금 으로 간 을 맞 줘 주 면 끝 . 
 드디어 속 이 든 든 야채 죽 이 탄생 했 습니다 . 
 소고기 와 버섯 이 들어가 서 영양 까지 한가득 ! 
 김치 하나 만 있 으면 다른 반찬 필요 없 네요 . 
 오랜만 에 아픈 딸 을 위해서 
 소고기 야채 죽 을 끓여 보 았 는데 
 맛있 게 냠냠 몸보신 시켜 줬 어요 . 
 야채 죽 끓이 는 법 어렵 지 는 않 아도 
 맛있 는 죽 이 탄생 하 려면 
 엄마 의 정성 과 시간 과 사랑 이 필요 하 답니다 . 
 그래야 더 맛있 는 죽 이 만들 어 지 는 듯 . ... 
 아이 가 아프 면 엄마 는 더 마음 아프 고 힘들 죠 ? 
 속 이 든든 해 지 는 뜨끈 한 
 엄마 표 죽 한 그릇 끓여 다가 먹여 보 세요 . 
 마음 도 든든 해진답니다 ! 
 2018 / 11 / 08 - 표고 버섯볶음 환절기 보약 요리 , 굴 소스 로 특별 하 게 만드 는 법 . 
 먹 고 남 은 삼겹살 냉동 보관 법 , 깔끔 하 고 신선 하 게 ! ( 8 ) 
 속 이 든 든 야채 죽 , 식 은 밥 으로 만든 야채 죽 , 야채 죽 , 야채 죽 끓이 는 법 
 2018 . 11 . 14 02 : 37 마마 몽 의 라이프 / 생활 정보 
 겨울 에 는 뭐니뭐니 해도 뜨끈 한 방바닥 에 엉덩이 깔 고 앉 아서 티비 보 면서 시원 한 귤 까먹 는 게 세상 천국 이 따로 없 다지요 . 귤 만 보 면 어릴 적 에 엄마 랑 둘 이 서 거의 한 박스 를 다 까먹 었 던 기억 이 난 답니다 . 하나 씩 까먹 기 시작 하 다 보 면 끝 이 보이 지 않 는 귤 먹방 이 시작 된답니다 . 그러 다 보 면 어느새 알맹이 는 뱃속 으로 들어가 버리 고 귤껍질 만 수북 하 게 쌓이 게 되 는데요 . 매번 왕창 모아서 쓰레기통 으로 갖 다 버리 셨 다면 이제 그만 ! 귤껍질 의 활용 도 는 생각 보다 많 답니다 . 귤껍질 에 는 수분 이 많 아서 천연 가습기 로 도 쓰이 고 기름때 , 물때 제거 , 냄새 제거 표백 효과 도 가지 고 있 어요 . 그리고 귤껍질 은 손난로 나 온열 팩 으로 도 활용 이 가능 한데요 . 이렇게 유용 한 귤껍질 로 1 회 용 손난로 를 만들 어 볼까 합니다 . 출근 할 때 날씨 는 너무 춥 고 준비 된 손난로 가 없 다면 즉석 에서 만들 어 보 세요 ! ! 
 생각 했 던 것 보다 직접 만들 어 보 면 
 뜨끈뜨끈 함 에 깜짝 놀라 실 거 에요 . 
 유지 되 는 시간 도 꽤 길 답니다 . 
 한 시간 정도 는 넉넉히 유지 됩니다 . 
 쓰레기통 으로 갈 뻔 했 던 귤껍질 을 활용 하 니 
 왠지 살림 꾼 이 된 듯 한 기분 도 든 다죠 ~ 
 귤껍질 을 손난로 로 활용 할 수 있 는 이유 는 
 펙틴 , 셀 롤 로 오즈 와 같 은 
 고분자 섬유소 가 껍질 에 있 기 때문 에 
 열기 가 밖 으로 나가 는 것 을 방지 해줍니다 . 
 그래서 손난로 로 변신 이 가능 한데요 . 
 올 겨울 에 는 귤 먹방 후 
 귤껍질 버리 지 말 고 똑똑 하 게 활용 해 보 자구요 . 
 [ 귤껍질 손난로 준비물 ] 
 귤껍질 , 비닐봉지 , 주머니 
 준비물 이 너무 간편 해요 . 
 주머니 가 없 으면 간단 한 파우 치 나 손수건 
 귤껍질 을 감쌀 수 있 는 것 이 라면 아무거 나 
 준비 하 셔도 상관 이 없 답니다 . 
 만드 는 방법 도 너무너무 쉬워요 . 
 귤 을 열심히 까 서 드신 후 
 껍질 을 요렇게 넉넉히 나오 게 준비 해요 . 
 저 는 남 은 귤껍질 모아 놓 은 게 
 엄청 많이 있 었 답니다 . 
 먼저 귤껍질 을 비닐봉지 에 넣 어 주 세요 . 
 이쑤시개 로 구멍 을 콕콕 
 두세 번 찍 어 줍니다 . 
 직접 해 보 니 구멍 은 뚫 으나 안 뚫 으나 
 별반 차이 는 없 지만 
 좀 더 열기 가 밖 으로 나오 게 하 려면 
 살짝 구멍 내주 는 것 도 괜챦아요 ! 
 전자 렌지 에 넣 고 1 분 30 초 돌려줍니다 . 
 다 돌리 고 난 후 꺼내 실 때 에 는 
 생각 보다 뜨거우 니 조심 스럽 게 
 꺼내 주 세요 . 
 데워진 귤껍질 을 준비 된 주머니 에 
 쏙 넣 어 주 면 끝 ! 
 허무 할 정도 로 너무 쉽 죠 ? 
 구멍 을 뚫 어 나 서인지 
 귤껍질 의 향 이 밖 으로 솔솔 나오 네요 . 
 주머니 가 없 으면 파우 치 나 손수건 등 
 감쌀 수 있 는 것 으로 대체 해 주 세요 . 
 뜨 ~ 끈 ~ 뜨 ~ 끈 한 1 회 용 손난로 로 변신 ! 
 생각 보다 얼마나 따뜻 한지 ~~ 
 겨울철 필수 아이템 이 순식간 에 
 전자 렌지 를 통해 탄생 한 순간 이 랍니다 . 
 휴대 용 손난로 가 준비 되 지 않 았 다면 
 쓰레기통 으로 들어갈 뻔 했 던 
 귤껍질 을 활용 해서 
 1 회 용 손난로 로 변신 했 습니다 . 
 쉽 게 만들 수 있 는 천연 손난로 로 
 소중 한 손 을 따뜻 하 게 녹여 보 세요 ! 
 아이 들 학교 갈 때 주머니 에 싸 서 넣 어 주 고 
 쓰레기통 에 버리 거나 
 가방 에 다시 넣 어서 가지 고 와도 되 겠 죠 ? 
 별거 아닌 듯 하 지만 별게 되 는 노하우 . 
 더웠 던 여름 만큼 추운 겨울 이 될 거 같 아요 . 
 무료 모바일 팩스 어 플 , 스마트폰 으로 초 간단 팩스 보내 기 . ( 0 ) 
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 2018 . 11 . 13 06 : 43 마마 몽 의 라이프 / 요리 정보 
 쫄깃쫄깃 말랑 하 고 자꾸 만 손 이 가 는 간식 고구마 말 랭 이 좋 아 하 시 나요 ? 팝콘 처럼 먹 어도 먹 어도 질리 지 않 는 것 이 고구마 가 많이 먹 어 지 는 겨울 에 특히 나 자주 먹 게 되 는 간식 중 하나 입니다 . 다이어트 에 도 절대 적 으로 빠질 수 없 는 식품 이 죠 ! 밥 보다 칼로리 가 낮 으면서 위장 에 오래 머물러 있 기 에 다이어트 식품 으로 도 짱 이 랍니다 . 옛날 할머니 가 자연 건조 로 만들 어 주 신 고구마 말랭이 의 달콤 함 은 아직 도 잊혀 지 지 않 는데요 . 그 때 그 맛 은 나 지 않 더라도 맛있 는 고구마 가 먹 다가 남 으면 썩혀서 버리 지 않 고 말랭이 로 만들 어 먹 는답니다 . 솔직히 자연 건조 할라치면 참 귀 챦 기 도 하 고 색깔 도 시커매 져서 잘 안 하 게 되 더라구요 . 기다림 이 필요 하 지 않 는 즉석 에서 만들 어 먹 을 수 있 는 초 간단 고구마 말 랭 이 만드 는 법 알려 드릴게요 . 
 말리 기 전 에 촉촉 했 던 고구마 와 
 수분 이 빠져나가 서 쫄깃 해진 고구마 말랭이 ! 
 차이 가 많이 나 죠 ? 
 고구마 말 랭 이 만드 는 법 은 
 크 게 5 가지 방법 으로 만들 수 있 습니다 . 
 1 . 자연 건조 
 2 . 오븐 
 3 . 에 어 프라 이 기 
 4 . 식품 건조기 
 5 . 전자 렌지 
 자연 건조 는 일단 귀 챦 구요 . 
 에 어 프라 이 기 와 건조기 는 없 는 분 도 있 고 
 오븐 과 전자 렌지 로 압축 되 는 데 
 오븐 으로 하 시 면 군고구마 맛 이 강하 며 
 많 은 양 을 하 실 때 추천 합니다 . 
 그때 그때 소량 의 말랭이 를 만들 경우 에 는 
 전자 렌지 로 만드 는 방법 이 있 답니다 . 
 저 는 초 간단 하 게 전자 렌지 로 하 는 법 
 고구마 먹 다가 어중간 하 게 남 았 을 때 
 그날 먹 을 양 을 만들 때 최고 에 요 ! 
 [ 고구마 말랭이 준비 재료 ] 
 호박 고구마 , 랩 
 준비물 이 너무 많 나요 ? 
 준비 하 실 고구마 는 꼭 호박 고구마 ! ! 
 고구마 말 랭 이 만드실 때 에 는 
 단맛 이 많이 나 는 호박 고구마 여야 합니다 . 
 만약 , 밤고구마 로 하 셨 다 ? 
 자칫 하 다가 는 쓰레기통 으로 들어갈 수 도 . .. 
 있 으니 꼭 호박 고구마 로 해 주 세요 . 
 고구마 를 세척 해서 손질 한 후 
 찜 기에 넣 어 삶 아 주 세요 . 
 강 불 에 10 분 < 중 불 에 10 분 < 뜸 5 분 
 고구마 가 크 다면 시간 을 더 늘여 줍니다 . 
 포크 로 푹 찔렀 을 때 
 막힘없이 쑥 들어가 면 다 익 었 다는 것 ! 
 급한 마음 에 뜨거운 고구마 를 
 그대로 썰 면 안 되 겠 죠 ? 
 식힌 고구마 는 껍질 은 벗기 지 않 고 
 그대로 일정 한 간격 으로 썰 어 줍니다 . 
 스틱 처럼 길 게 썰 어 주 세요 . 
 말리 기 전 에 고구마 는 수분 이 많 아서 
 촉촉 하 네요 ~~ 
 접시 에 옮겨 담 아서 랩 을 씌워 줍니다 . 
 이 상태 로 전자레인지 에 돌려주 기 ! 
 2 분 씩 돌려줄 건데요 . 
 전자 렌지 에 돌려주 면 수분 이 날아가 고 
 달콤 함 이 증폭 이 된답니다 . 
 이 과정 을 반복 해 줄 건데요 . 
 2 분 돌린 뜨거운 고구마 를 꺼내 서 
 2 분 ~ 5 분 정도 식혀 줍니다 . 
 다시 랩 을 씌우 고 
 전자 렌지 에 2 분 돌리 기 ! 
 이 과정 을 딱 4 번 ~ 5 번 까지 만 반복 . 
 더 쫄깃 하 게 먹 을 거 라고 
 많이 해 버리 시 면 말 라 비틀 어 져서 
 딱딱 해진 말랭이 를 드셔야 할 거 에요 . 
 2 분 돌리 고 - 식히 기 - 2 분 돌리 고 - 식히 기 ! 
 2 번 돌리 고 중간 에 색깔 과 모양 비교 
 확연히 차이 가 나 시 나요 ? 
 고구마 의 수분 이 빠지 면서 색 이 진해져 요 . 
 5 번 돌린 고구마 말랭이 입니다 . 
 촉촉 한 말랭이 를 원하 시 면 4 번 도 좋 아요 . 
 그냥 고구마 는 접 으면 부서지 지만 
 말랭이 가 되 어서 휘어지 네요 . 
 쫀득 한 식감 떄문에 씹 기 시작 하 면 
 맛있 는 고구마 말랭이 가 완성 되 었 어요 . 
 바싹 말린 게 아니 라서 실온 에 두 면 
 상해 버리 니 바로 만들 어서 드 시 거나 
 지퍼 백 에 넣 어서 냉동 보관 하 세요 . 
 냉동 해서 얼리 고 녹이 기 를 반복 하 면 
 보다 더 쫄깃 하 게 먹 을 수 있 답니다 ! 
 고구마 에 있 는 수분 을 날리 는 게 원리 라서 
 전자 렌지 에 돌리 면서 
 천천히 수분 을 제거 하 는 방법 인데요 . 
 생각 보다 손 은 가 지만 어렵 지 않 게 
 초 간단 한 방법 으로 만들 수 있 답니다 . 
 먹 다 남 은 식 은 고구마 는 잘라서 렌지 돌리 면 끝 ! 
 고구마 버리 지 말 고 말랭이 한테 양보 하 세요 . 
 건조기 없이 초 간단 하 게 말 랭 이 만드 는 법 
 저 정도 의 양 은 저 혼자 서 다 먹 어 치웠 다네요 . 
 고구마 는 세라핀 이 라는 성분 이 
 장 을 청소 해 주 기 때문 에 
 대장암 을 예방 하 는 항암 효과 가 있 고 
 껍질 에 는 비타민 C 와 칼륨 등 의 
 항산 화 성분 이 들 어 있 어 껍질 채 먹 는 게 좋 습니다 . 
 변비 에 도 좋 고 식이 섬유 도 풍부 한 고구마 
 안 먹 을 이유 가 없 네요 ~~ 
 건조기 없이 도 초 간단 하 게 만들 수 있 으니 
 굴 무침 만드 는 법 , 무생채 넣 어 향긋 한 제철 굴 요리 ! ( 0 ) 
 고구마 말랭이 , 고구마 말 랭 이 만드 는 법 , 고구마 말 랭 이 초 간단 하 게 
 2018 . 11 . 12 05 : 33 마마 몽 의 라이프 / 요리 정보 
 찬바람 이 살살 불 기 시작 하 고 날씨 가 추워 지 면 제일 먼저 눈 에 띄 는 풍경 이 붕어빵 이랑 오뎅 이 라죠 ~ 회사 앞 에 파 는 붕어빵 이랑 오뎅 은 얼마나 맛있 는지 매일 퇴근 할 때 마다 오뎅 하나 집어먹 고 아이 들 먹이 려고 붕어빵 한 봉지 사 다가 퇴근 할 때 마다 행복 하 답니다 . 어묵 탕 을 참 좋 아 하 는데 결혼 초 부터 이래저래 해 먹 어 보 아도 밖 에서 파 는 것 처럼 국물 맛 이 깊 지 가 않 아서 저 에게 는 의외로 어려운 요리 중 에 하나 였 어요 . 하지만 , 이제 는 절 ~~ 대 로 그렇 지 않 답니다 . 남편 이 국물 맛 을 보 더니 투 다리 에서 파 는 오뎅 탕 같 다며 소주 한잔 뚝딱 비워 낸 오뎅 탕 황금 레시피 전수 해 드리 겠 습니다 . 
 오뎅 탕 끓이 는 법 , 국물 이 끝내 주 는 어묵 탕 황금 레시피 ! 
 시장 에서 막 튀겨 낸 
 두툼 한 오뎅 사 다가 해 먹 으면 
 완전 ~~ 히 더 맛있 어 지 는 오뎅 탕 이 죠 ! 
 하지만 저 는 마트 에 파 는 저렴 한 부산 어묵 으로 
 만들 어 냈 지만 맛 이 끝내 주 는 어묵 탕 입니다 . 
 오뎅 탕 의 생명 은 바로 육수 ! 
 얇 고 저렴 한 오뎅 도 상관없이 
 맛있 게 만들 어 주 는 뜨끈 한 국물 맛 내 는 법 ! 
 밍밍 한 오뎅 탕 은 안녕 ~~~ 
 아무래도 육수 에 공 을 들여 줘야지 
 만 오 천 원 주 고 사 먹 는 듯 한 맛 이 난 답니다 . 
 아이 들 도 밥 한 그릇 말 아서 줬 더니 
 국물 까지 싹싹 비워 줬 답니다 . 
 온 가족 이 맛있 게 먹 을 수 있 는 어 . 묵 . 탕 ! 
 마마 몽 이 몇 가지 팁 을 알려 드릴게요 . 
 [ 오뎅 탕 준비 재료 ] 
 국물 용 멸치 , 무 , 표고버섯 , 대파 , 쑥갓 ( 땡초 ) 
 몇 번 의 실패 끝 에 맛 을 내게 된 비법 은 요 . 
 바로 육 . 수 ! ! 
 어묵 탕 황금 레시피 의 핵심 은 육수 입니다 . 
 사실 다 알 고 있 는 내용 이 지만 
 잘 안 하 게 되 는 부분 이 라죠 . 
 귀 챦아도 어묵 탕 ( 오뎅 탕 ) 을 먹 을 땐 
 꼭 육수 에 신경 을 써 줘야 한답니다 . 
 그럼 별다른 양념 이 필요 없이 눈 동그래지 는 
 국물 맛 이 탄생 한답니다 . 
 준비 한 재료 들 을 모두 넣 고 끓여 줍니다 . 
 아이 들 이 있 다면 육수 를 낼 때 
 땡초 를 넣 지 말 고 끓이 다가 덜 어 낸 후 
 땡초 넣 고 다시 끓여 내 시 면 됩니다 . 
 끓 기 시작 하 고 5 분 뒤 에 
 다시 마는 먼저 건져 내 주 세요 . 
 진액 이 나와서 지저분 해질 수 있 답니다 . 
 나머지 는 10 분 이상 
 약 불 에서 푹 ~~ 충분히 우려내 준 후 
 무 와 버섯 은 제외 하 고 
 나머지 는 건져 내 주 세요 . 
 무랑 버섯 은 먹 어도 되 니까요 ~~ 
 육수 끓이 는 잠시 동안 
 내맘대로 오뎅 을 잘라서 준비 해 주 세요 . 
 네모 / 세모 / 하트 / 별 
 정말로 제맘대로 잘랐 어요 . 
 아이 들 은 아무래도 하트 를 . .... : ) 
 오뎅 자르 신 후 
 잘 끓여 낸 육수 에 풍덩 넣 어 주 세요 . 
 아주 중요 한 오뎅 탕 끓이 는 법 간 맞추 기 ! 
 양념 은 딱 3 가지 로 조절 합니다 . 
 간장 + 미림 + 소금 
 멸치 에 따라서 육수 의 색 이 달라요 . 
 맛 도 다르 죠 ! 
 간장 으로 색 을 맞춰 주 세요 . 
 너무 많이 넣 으면 시커매 져서 실패 할 수 있 으니 
 숟가락 으로 반 숟가락 씩 넣 고 색 만 조절 ! 
 미림 한 숟가락 넣 고 간 을 봅니다 . 
 모자란 간 은 . .. 소금 으로 마무리 . .. 
 육수 와 오뎅 에서 맛 이 났 기 때문 에 
 많 은 양념 이 필요 하 지 않 습니다 . 
 미림 은 살짝 단맛 을 돋구 어 줘서 
 풍미 를 끌어올리 는 역할 을 하 는데요 
 부드러운 일본식 어묵 탕 느낌 까지 내 준답니다 . 
 tip : 미림 한 숟가락 입니다 . 
 다 끓여진 어묵 탕 에 
 대파 / 고추 / 쑥갓 으로 마무리 해 주 세요 . 
 그럼 뜨끈뜨끈 한 오뎅 탕 완성 ♬ 
 혹시 마늘 은 안 넣 어요 ? 
 생각 하 시 는 분 들 계실 텐데 
 마늘 향 이 육수 의 맛 을 다르 게 바꿔 버려서 
 마늘 은 넣 지 않 습니다 . 
 이대로 한번 만들 어서 드셔 보 세요 . 
 취향 에 따라 후추 는 넣 어 주 세요 . 
 남편 은 후추 좋 아 하 지만 
 육수 가 맛나 서 약간 맛 뿌려 주 는 게 좋 대요 . 
 몇 번 해 먹 어 본 경험 이 죠 . 
 쑥갓 은 오뎅 탕 과 너무 잘 어울리 는 향 ! 
 다른 데 는 몰라도 우동 과 오뎅 탕 에 는 
 쑥갓 이 들어가 는 게 진리 입니다 . 
 넣 는 것 과 안 넣 는 것 의 차이 가 크 더라구요 . 
 요거 도 포인트 라면 포인트 죠 ! 
 쫄깃 한 제철 표고버섯 과 
 말 캉 말캉 한 무우 는 자꾸 만 손 이 가요 ! 
 진한 국물 은 소주 1 병감 이 죠 ? 
 정성 이 들어간 요리 에 는 
 왜 술 이 빠질 수 없 는 걸까요 ? 
 남편 과 함께 맛있 게 한잔 즐겨 보 세요 . 
 오뎅 탕 끓이 는 법 정말 별거 아닌 듯 하 지만 
 별거 인 요리 ~~ 
 요리 초보 시절 에 는 밍밍 하 게 끓여 져서 
 검색 도 많이 해 본 요리 중 하나 입니다 . 
 이제 는 절대로 실패 없이 
 파 는 오뎅 탕 처럼 해 먹 어요 . 
 남편 이 맛 을 보 더니 
 투 다리 에서 파 는 오뎅 탕 아니 야 ? 라며 . .. 
 육수 만 준비 되 면 금방 만들 수 있 어요 . 
 오뎅 만 자르 면 되 니 정말 간단 한 요리 죠 ? 
 국물 이 끝내 주 는 어묵 탕 황금 레시피 로 
 따끈 한 한 끼 드셔 보 세요 ! 
 표고 버섯볶음 환절기 보약 요리 , 굴 소스 로 특별 하 게 만드 는 법 . ( 0 ) 
 어묵 탕 , 어묵 탕 끓이 는 법 , 어묵 탕 황금 레시피 , 오뎅 탕 끓이 는 법 , 오뎅 탕 황금 레시피 
 2018 . 11 . 10 07 : 31 마마 몽 의 라이프 / 요리 정보 
 비 내리 는 날 이 면 특히 나 생각나 게 되 는 삼겹살 ! 매번 먹 어도 질리 지 않 는 고기 중 하나 입니다 . 언제나 그렇 듯이 자 로 잰 듯 딱 알맞 게 구워 먹 지 는 못하 고 자꾸 만 남 게 되 는 삼겹살 ! 그럴 때 마다 보관 하 는 방법 이 참 애매 하 기 만 한데요 . 그냥 비닐 팩 에 넣 어서 보관 하 면 나중 에 해동 해서 다시 먹 을 때 마다 뭔가 불편 하 더라구요 . 뭔가 지혜 롭 게 잘 보관 해서 신선 하 게 잘 유지 하 는 방법 이 없 을까 궁금 했었 는데 똑똑 한 식 재료 보관 법 을 알 게 되 어서 준비 해 보 았 답니다 . 아무래도 고기 류 는 신선도 가 중요 하 기 때문 에 잘 보관 했 다가 해동 해서 먹 어야 하 더라구요 . 그렇 지 않 으면 아까운 재료 들 이 상해 버려서 버리 는 경우 도 종종 생기 기 마련 입니다 . 삼겹살 냉동 보관 법 궁금 하 신 분 들 은 주목 해 주 세요 ! 
 고기 를 좋아하 는 아이 들 이 있 어서 
 삼겹살 과 소고기 는 냉동실 에 늘 있 어야 하 는 
 필수 재료 랍니다 ! 
 하지만 늘상 먹 다 보 면 
 어중간 ~~~ 하 게 남 기 마련 인데요 . 
 깔끔 하 고 간단 하 게 한 개 씩 소분 해 놓 으면 
 나중 에 다시 꺼내 서 찌개 나 구이 하 기 에 
 활용 하 면 아주 편리 하 답니다 . 
 막상 알 고 나 면 별거 아닌데 도 
 살림 에 는 노하우 가 있 어야 하 는 것 같 아요 . 
 먹 고 남 은 삼겹살 냉동 보관 법 , 깔끔 하 고 신선 하 게 ! 
 준비물 은 남 은 삼겹살 과 종이 호일 ! 
 딱 요 두 가지 면 된답니다 . 
 이 쯤 되 면 아 ~~ 하 시 는 분 들 계실 테 지만 
 알 고 계시 는 방법 이 아닐 수 도 있 으니까요 . 
 종이 호일 을 삼겹살 길이 만큼 
 잘라서 바닥 에 깔 아 줍니다 . 
 그리고 종이 호일 위 에다가 삼겹살 을 
 간격 을 둔 채 로 한 줄 씩 올려 주 세요 . 
 그리고 한 쪽 끝 에서 시작 해서 
 돌돌 말 아 올려 주 면 됩니다 . 
 한 줄 한 줄 따로 포장 하 지 않 아도 
 되 는 방법 이 죠 ! 
 마치 김밥 을 싸 놓 은 듯 한 모양 이 되 었 습니다 . 
 가위 를 이용 해서 
 한 조각 식 잘라 주 세요 . 
 하지만 너무 신박 하 다는 것 ! 
 지퍼 팩 에 넣 어 주 신 뒤 
 냉동 보관 하 면 끝 ! 
 삼겹살 끼리 달라붙 지 않 아서 
 사용 하 고 싶 은 갯 수 만큼 만 
 하나 씩 꺼내 쓸 수 있 으니 아주 편리 하 답니다 . 
 비닐 팩 에 넣 어서 대 ~~ 충 
 냉동실 에 넣 어두 시지 는 않 았 는지요 ? 
 냉동실 에 어지럽 게 놔두 어서 
 상하 고 썩 어서 버렸 다면 이제 그만 ! ! 
 안타까운 날 들 이여 안녕 ~~ 
 먹 고 남 은 삼겹살 냉동 보관 법 ! 
 확실 하 게 하 는 살림 노하우 꿀 팁 을 알 았 으니 
 깔끔 하 고 신선 하 게 보관 하 자구요 . 
 지혜 로운 방법 으로 
 우리 의 소중 한 삼겹살 을 보관 해 주 세요 ! 
 2018 / 09 / 28 - 폐가전 무료 방문 수거 신청 서비스 방법 알아봅시다 . 
 계란 반숙 삶 는 법 실패 없이 완벽 하 게 하 는 시간 ! ( 0 ) 
 삼겹살 냉동 , 삼겹살 냉동 보관 , 삼겹살 냉 동보 관법 , 삼겹살 보관 , 삼겹살 보관 법 
 2018 . 11 . 10 10 : 56 신고 
 2018 . 11 . 10 11 : 02 신고 
 와우 ~~ 대단 하 세요 ~~ 삼겹살 킬러 이 신가봐 요 ~~^^ 
 2018 . 11 . 10 17 : 31 신고 
 2018 . 11 . 10 17 : 41 신고 
 2018 . 11 . 11 10 : 29 신고 
 2018 . 11 . 11 10 : 37 신고 
 2018 . 11 . 11 18 : 30 신고 
 2018 . 11 . 11 18 : 53 신고 
 안 말 아도 상관없 어요 . 말 아서 보관 해서 얼려 도 금방 녹 으면서 잘 풀린답니다 ~~^^ 
 2018 . 11 . 09 02 : 00 마마 몽 의 라이프 / 요리 정보 
 요즘 굴 이 한창 이 라죠 ~ 11 월 제 철음식 중 하나 인 굴 이 마트 에 가 니 저렴 하 고 너무 싱싱 해서 당장 업 어 왔 습니다 . 보 기 만 해도 힘 이 불끈 솟아날 것 같 고 바다 향 이 나 는 것 이 군침 이 돌 더라구요 . 오랜만 에 싱싱 한 굴 을 사 왔 는데 굴회 를 해 먹 을까 , 굴 떡국 을 만들 어 먹 을까 , 굴전 을 해 먹 을까 하 다가 매콤 한 것 을 좋아하 는 남편 을 위해서 무생채 넣 어서 더 아삭 하 고 향긋 한 입맛 돋 는 굴 무침 으로 만들 어 보 았 답니다 . 두 봉지 를 사 와서 한 봉 은 굴회 로 초장 에 찍 어 먹 고 한 봉지 는 굴 무침 을 했 는데요 . 나머지 굴 들 도 몽땅 합체 해서 비벼 먹 을 정도 로 맛있 게 무쳐 졌 답니다 . 아직 해 먹 어 보 지 않 으신 분 들 이 있 다면 지금 제철 인 굴 사 다가 얼른 만들 어 보 세요 . 
 굴 무침 만드 는 법 , 무생채 넣 어 향긋 한 제철 굴 요리 ! 
 딱 보 기 만 해도 바다 향 이 진 ~ 하 게 느껴 지 는 ! 
 만들 면서 하나 둘 집어먹 게 되 니 
 자꾸 만 양 이 줄어지 게 된답니다 . 
 하지만 , 굴 은 자꾸 만 먹 다 보 면 질리 는 듯 하 고 
 느끼 한 맛 도 약간 날 수 가 있 는데요 . 
 무생채 와 함께 넣 어서 무쳐 먹 으면 
 시원 하 고 아삭 한 맛 이 더 해져서 
 느끼 하 지 않 게 많이 먹 을 수 있 답니다 . 
 다행 이 집 에 쪽파 도 있 어서 같이 넣 었 더니 
 무생채 , 굴 , 쪽파 와 같이 먹 으니 
 소주 가 한잔 생각나 던 반찬 이 였 네요 . 
 제철 요리 는 말 그대로 그 철 에 만 먹 을 수 있 으니 
 꼭 ! 만들 어서 드셔 보 라고 권해 드리 고 싶 어요 
 제철 굴 요리 만들 어 볼까요 ? 
 [ 굴 요리 준비 재료 ] 
 무 , 굴 , 쪽파 ( 잔 파 ) 
 고춧가루 2 + 멸치 액젓 2 + 다진 마늘 1 + 설탕 한 꼬 집 
 밥숟가락 계량 이 에요 . 
 준비 재료 도 아주 심플 합니다 . 
 집 에 있 는 양념 들 사용 하 시 면 되 구요 . 
 겨울 에 는 아무래도 무우 가 이래저래 많이 쓰이 니 
 꼭 반찬 재료 로 냉장고 에 넣 어 두 세요 . 
 육수 를 내 거나 조림 , 무침 , 탕 . . 
 추운 날 에 는 무우 가 필수 더라구요 . 
 그럼 굴 만 딱 사 오 시 면 만들 수 있 는 굴 무침 입니다 . 
 파 가 없 다면 부추 를 사용 하 셔도 되 고 
 집 에 있 는 재료 들 을 활용 하 세요 ! 
 먼저 무를 채 썰 기 해 줄 겁니다 . 
 요리 를 처음 할 때 무우 썰 기 도 왜 그리 힘 든지 . .. 
 동그란 무우 는 반 을 딱 잘라서 
 사진 처럼 챡챡 잘라 주 시 면 채썰기 가 더 쉬워요 . 
 동그란 무 를 세워서 자르 면 힘들 거든요 . 
 두께 는 적당 한 게 좋 은데 적당히 가 힘듭니다 . 
 너무 얇 지만 않 게 해 주 세요 . 
 저 는 살짝 얇 게 잘라 버린 것 같 아요 . 
 조금 두께 감 이 있 어야지 아삭 함 이 더 강해집니다 . 
 채 썬 무우 에 간 을 해 줄 겁니다 . 
 커피 스푼 을 이용 해서 소금 2 + 설탕 2 푼 
 조물조물 해서 잘 섞 어 주 세요 . 
 약 20 분 정도 절 이 면 되 는 데 
 물 기 가 생기 면서 무우 가 숨 이 죽 어 버립니다 . 
 잘 절여졌 으면 아주 살짝 만 헹궈서 
 체반 에 받친 후 물기 제거 를 해 주 세요 . 
 그냥 해 버리 면 물 이 줄줄 생긴 답니다 . 
 무우 가 절여 지 는 시간 동안 
 굴 을 씻 고 손질 해 주 면 된답니다 . 
 굴 을 손질 하 는 방법 은 
 흐르 는 물 에 여러 번 헹궈 준 후 
 귀 챦아도 굴 을 하나 씩 물 에 흔들 어 씻 어 줘야 해요 . 
 하나 씩 만져 보 다 보 면 껍질 이 붙 어 있 는 굴 도 있 으니 
 떼 어 내 주 시 고 그래야 이 물질 이 깨끗히 제거 됩니다 . 
 맛있 는 제철 굴 요리 를 먹 으려면 
 이 정도 손질 은 아무것 도 아니 에요 . 
 ( 사실 , 은근히 . .. 귀 챦음 . .) 
 깨끗 하 게 씻 어 진 굴 은 
 채 에 받쳐서 물기 를 제거 해줍니다 . 
 굴 향 이 솔솔 ~~ 바다 향 이 솔솔 ~~ 
 탱글탱글 얼마나 싱싱 한지 기분 이 좋 아 져요 . 
 무우 가 소금 에 절여 지 고 
 씻 은 굴 을 채반 에 받쳐 놓 은 후 
 양념장 을 만들 어 볼게요 . 
 굴 과 무생채 를 같이 무쳐 버리 면 굴 이 부서지 니 
 무우 를 먼저 무쳐 줄 거 랍니다 . 
 [ 무생채 양념장 ] 
 고추 가루 2 + 멸치 액젓 2 + 마늘 1 + 설탕 한 꼬 집 
 까나리 액젓 을 넣 어 주 셔도 상관 없 어요 . 
 저 는 주로 멸치 액젓 을 많이 쓴 답니다 . 
 깊 은 맛 이 제 입맛 에 는 더 좋 거든요 . 
 절여진 무우 에 양념장 을 넣 고 
 조물조물 맛나 게 무쳐 줍니다 . 
 굴 과 파 를 넣 어서 무쳐 주 면 
 벌써 끝 이 에요 ~ 
 양념 비율 만 잘 맞추 고 무우 만 잘 절이 면 
 요리 똥 손 도 금방 할 수 있 답니다 . 
 무생채 넣 어 바다 향 가득 한 
 향긋 한 제철 굴 요리 완성 ! 
 무우 를 얇 게 썰 었 더니 숨 이 죽 어서 좀 아쉬움 ! 
 그래도 간 보 면서 너무 맛있 어 가 지궁 
 자꾸 주워먹 게 되 는 맛 이 에요 ! 
 굴 무침 만드 는 법 굴 요리 완성 ♬♬ 
 무생채 넣 어서 아삭 한 맛 까지 겸비 한 
 바 다 내음 굴 향 이 가득 한 굴 무침 입니다 . 
 눈 으로 보 기 에 도 싱싱 하 고 맛나 보이 죠 ? 
 짭쪼름한 맛 이 얼마나 좋 던지 
 굴 향 이 저 는 너무 좋 습니다 . 
 야근 하 고 아침 에 퇴근 한 신랑 이 후 루 룹 ! 
 맛나 게 먹 어 주 니 더 기분 좋 았 어요 . 
 굴회 보다 굴 무침 이 더 맛있 다고 같이 섞 어 버리 기 ! 
 탱탱 하 고 부드러운 굴 ! 
 아삭 한 무생채 ! 
 무생채 가 요렇게 먹 으면 또 매력 적 이 에요 ! 
 수육 이랑 해서 먹 으면 소주 2 병 ? 
 환상 적 인 바다 와 육지 의 만남 이 될 거 같 아요 . 
 배추 에다가 싸 서 먹 어도 되 는데 . .. 
 아무래도 또 해서 먹 어야 할 듯 ! 
 제철 음식 이 건강 에 는 최고 인 것 같 습니다 . 
 겨울 이 되 면 각종 해산물 들 이 풍부 해 지 니 
 미역 , 굴 , 파래 등등 여성 분 들 은 
 바다 향 가득 한 재료 들 로 건강 을 챙겨 보 아요 . 
 굴 의 효능 은 엄청나 게 많 지만 간단 하 게 
 알려 드리 고 갈게요 . 
 우유 보다 단백질 이 많 고 
 카사노바 가 즐겨 먹 었 을 만큼 스테미 너 에 짱 좋 다 ! 
 철분 과 구리 함량 이 많 아 빈혈 에 도 좋 아요 . 
 칼슘 이 풍부 해서 다이어트 하 시 면 
 부족 한 칼슘 보충 도 할 수 있 답니다 . 
 비타민 과 미네랄 이 많 아서 피부 미용 에 도 효과 적 ! 
 타우린 이 많 아서 성장기 어린이 에게 좋 아요 . 
 남녀노소 할 것 없이 잘 챙겨 먹 어야 음식 이 네요 . 
 맛있 게 만들 어서 
 소주 한잔 하 시 면 어떨까 싶 은데요 ? 
 2018 / 10 / 26 - 짜 파 구리 조리법 쉽 고 맛있 게 끓이 는 법 알려 드립니다 . 
 레몬 청 만드 는 법 남김없이 , 환절기 감기 야 물러가 라 ! ( 0 ) 
 굴 무침 , 굴 무침 만드 는 법 , 굴 요리 , 제철 굴 요리 
 2018 . 11 . 08 06 : 17 마마 몽 의 라이프 / 요리 정보 
 낮 과 밤 의 온도 차이 가 심한 가을 과 겨울 사이 , 요즘 건강 에 부쩍 신경 써야 할 환절기 가 되 었 습니다 . 달라진 환경 에 우리 몸 을 적응 시키 지 못하 는 경우 면역력 과 저항력 이 떨어지 면서 감기 , 편도염 , 기관지염 , 몸살 등 체력 저하 로 인한 질병 에 자주 걸리 게 되 기 때문 에 각별 하 게 신경 을 써야 한답니다 . 몸 이 좋 지 않 으면 자연 스럽 게 입맛 도 떨어지 기 마련 인데요 . 이유 없이 먹 는 것 이 땡기 지 않 으신 분 들 이 계실 겁니다 . 체력 이 자연 스럽 게 떨어지 겠 죠 ? 그럴수록 제 철음식 을 잘 챙겨 드 시 고 떨어진 기운 을 보충 하 면서 면역력 을 강화 시켜 주 는 것 이 좋 습니다 . 가을철 에 섭취 하 면 좋 은 제철 음식 중 하나 가 표고버섯 인데요 . 저 도 친정 엄마 가 챙겨 주 셔서 꼼꼼 하 게 손질 하 고 표고버섯 으로 반찬 을 만들 어 보 았 답니다 . 
 가을 제철 표고버섯 은 고기 만큼 이나 맛나 죠 ! 
 표고버섯 듬뿍 넣 어 밥 을 지어서 드 시 면 
 쫀득 한 식감 이 예술 ! 
 칼국수 에 넣 어서 진한 국물 맛 을 내 도 일품 입니다 . 
 육수 를 낼 때 감칠맛 을 내 는데 사용 하 기 도 하 고 
 갈 아서 천연 조미료 로 사용 해도 유용 하 죠 ! 
 미국 FDA 에서 발표 한 10 대 항암 식품 으로 
 선정 되 기 도 한 식품 이 랍니다 . 
 표고버섯 의 향 은 정신 을 맑 게 해 주 기 도 합니다 ! 
 친정 엄마 가 챙겨 주 신 버섯 의 양 이 제법 이 라 
 살짝 말린 후 잘 다듬 어서 지퍼 팩 에 넣 어 뒀 어요 . 
 표고버섯 은 햇빛 에 30 분 만 말려도 
 비타민 D 가 16 배 가 높 아 진다고 하 니 
 구입 하 신 후 햇빛 에 말린 후 보관 하 세요 . 
 보통 버섯 요리 는 간간 하 게 소금 간 을 해서 
 먹 는 경우 가 많 은데요 . 
 굴 소스 딱 한 숟가락 만 넣 으면 
 감칠맛 이 난 답니다 . 
 또 다른 특별 한 비법 도 잠시 후 알려 드릴게요 . 
 표고버섯 말 고 도 부 재료 로 양파 랑 파 
 이 정도 만 넣 었 습니다 . 
 다른 특별 한 재료 가 필요 없 으니 만들 기 도 쉽 죠 ! 
 혹시나 양파 가 없 으시 다면 
 표고버섯 만 으로 도 충분히 맛있 습니다 . 
 그럼 표고버섯 요리 만들 어 볼게요 . 
 표고 버섯볶음 굴 소스 로 특별 하 게 만드 는 법 ! 
 맛있 는 표고버섯 은 동글동글 이뻐야 하 는데 
 어디 서 구해 오 신 건지 이쁜 이 들 은 많이 없 네요 . 
 표고버섯 손질 은 
 마른 행주 로 먼지 를 살 짝 만 털 어 주 시 면 됩니다 . 
 물 에 씻 어 버리 면 좋 은 성분 이 
 빠져나가 버리 기 에 좋 지 않 답니다 . 
 [ 표고 버섯볶음 준비 재료 ] 
 버섯 , 양파 , 파 , 굴 소스 , 소금 , 물 , 후추 
 이렇게 준비 해 주 세요 . 
 제일 먼저 할 일 은 버섯 에 묻 은 먼지 를 
 행주 나 키친 타올 을 이용 해서 
 탈탈 털 어 내 고 갓 과 기둥 을 분리 해요 . 
 칼 로 해도 되 지만 
 손 으로 해도 충분히 잘 떨어집니다 . 
 너무 도톰 한 버섯 은 살짝 포 를 떠서 
 채 썰 어 주 시 면 됩니다 . 
 하얀 속살 의 표고버섯 이 맛나 보이 죠 ? 
 먼지 제거 만 으로 도 찜찜 하 다 하 시 면 
 물 에 한 번 헹궈 주 시 고 
 물기 를 살짝 짜 서 볶 아 주 셔도 된답니다 . 
 저 는 먼지 만 털 어 냈 어요 . 
 그리고 양파 도 채 썰 어 주 시 고 
 파도 쏭 쏭 썰 어 주 세요 . 
 양파 가 모잘라서 적색 양파 를 반 넣 었 어요 . 
 팬 에 기름 을 살짝 두른 후 
 썰 어 둔 양파 를 먼저 넣 어서 살짝 볶 다가 
 버섯 을 넣 은 후 볶 아 주 세요 . 
 불 은 약 불로 조절 하 셔야 합니다 . 
 자칫 하 다가 는 버섯 이 탈 수 도 있 으니까요 . 
 간 은 소금 한 꼬 집 과 후춧가루 를 넣 어 줍니다 . 
 소금 이 모자라 면 나중 에 더 넣 자구요 . 
 특별 한 TIP 알려 드립니다 . 
 물 을 조금 부 어 주 세요 . 
 물 을 조금 넣 어서 볶 아 주 면 
 버섯 의 탱탱 함 이 살아난 답니다 . 
 기름 만 넣 어서 볶 다 보 면 버섯 이 바짝 말라 버려 
 제대로 된 맛 이 나 지 않 는다는 것 ! ! 
 환절기 보약 요리 표고 버섯볶음 에 하이라이트 ! 
 특별 한 맛 을 나 게 하 는 비법 은 
 바로 바로 요 굴 소스 ~~ 
 굴 소스 딱 한 숟가락 만 넣 어 주 세요 . 
 많이 넣 으면 느끼 해질 수 있 으니 
 반 숟가락 넣 어 보 시 고 조절 해 주 셔도 됩니다 . 
 버섯 량 에 따라서 맞춰 주 세요 
 소금 과 후추 가루 의 간 만 하 는 것 보다 는 
 확실히 감칠맛 과 깊 은 맛 이 우러난 답니다 . 
 마지막 으로 파 를 촵촵 뿌려 주 고 
 통깨 로 마무리 ! ! 
 기름 만 가지 고 표고 버섯볶음 요리 하 는 것 보다 
 물 을 넣 어서 버섯 을 탱탱 하 게 해 주 고 
 굴 소스 로 깊 은 맛 을 내주 면 
 환절기 보약 요리 가 완성 된답니다 . 
 퇴근 한 남편 이 한입 먹 어 보 고 는 
 정말 맛있 다고 극찬 해 주 어서 
 간단 하 게 만들 어서 내놓 았 지만 뿌 듯 했 던 요리 . 
 고기 인가 . . 버섯 인가 . .. 
 눈감 고 먹 으면 잘 구별 이 안 되 는 맛 ! 
 소고기 처럼 쫄깃쫄깃 한 맛 과 
 말 캉 말 캉 부드러운 식감 이 
 환절기 입맛 돋우 는 보약 요리 로 딱 인 듯 해요 . 
 남 은 버섯 은 바로 먹 기 좋 게 소질 해서 
 지퍼 팩 에 넣 은 후 냉동 보관 하 세요 . 
 그럼 오래 먹 을 수 있 답니다 . 
 비타민 D 가득 한 표고버섯 요리 드 시 고 
 환절기 건강 챙기 세요 . 
 간장 양파 볶음 만드 는 법 , 쉽 고 간단 하 지만 기 가 막힌 반찬 ! ( 0 ) 
 보약 요리 , 표고버섯 , 표고 버섯볶음 , 표고 버섯볶음 만드 는 법 , 표고 버섯볶음 요리 , 표고버섯 요리 , 환절기 보약 요리 
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