냉장고 를 비우 다가 안 뜯 은 크림치즈 를 한 통 발견 했 다 ​ 뜯 기 전 에 찍 었 어야 했 는데 . . 두 통 이 세 트 어서 한 통 은 이미 다 먹 었 음 ​ 크림치즈 스콘 준비물 ​ 크림치즈 150 g 한 통 다 넣 음 ( 근데도 중요 한 건 맛 이 잘 안 났 다 . .. 이 크림치즈 가 워낙 맛 이 안 나 긴 함 ) 박력분 ( 혹은 중력분 ) 240 g 베이킹파우더 8 g 소금 1 g 설탕 25 g 버터 55 g 달걀 1 개 + 우유 120 g ( 이거 에서 20 g 은 남김 ) ​ 본 영상 ​ ​ 일반 스콘 만들 기 ​ 일반 스콘 준비물 박력분 300 g 베이킹파우더 10 g 소금 2 g 설탕 60 g 버터 60 g 달걀 1 개 + 우유 120 g ( 이거 에서 20 g 은 남김 ) ​ 재료 양 이랑 크림치즈 의 유무 빼 고 는 순서 똑같 다 . 따라서 순서 는 한 번 만 쓰 겠 음 1 . 박력분 을 240 g or 300 g 계량 한다 2 . 가루 를 체 에 올리 고 체로 손 을 때린다 ( 오른손잡이 는 오른손 으로 체 를 잡 고 왼손잡이 는 왼손 으로 ) 2 - 1 . 소복소복 ( 저거 누르 면 기분 좋 다 ) 3 . 설탕 을 계량 한다 4 . 계량 한 설탕 소금 베이킹파우더 를 소복소복 한 박력분 위 에 얹 는다 우리 집 버터 버터 는 손 으로 눌렀 을 때 살짝 뭉개지 는 정도 가 좋 다고 하 여 보통 냉동실 에 버터 를 보관 하 다가 베 이 킹 하 기 전 날 버터 를 냉장고 의 신 선실 ( - 5 도 정도 ) 로 옮긴다 그럼 알맞 게 말랑말랑 해짐 5 . 버터 계량 6 . 진짜 잘 게 자른 버터 를 소복 한 친구 들 위 에 얹 는다 7 . 스콘 은 거친 맛 이 라 생각 해서 일단 이 정도 로 만 섞 었 다 ​ 8 . 계란 + 우유 를 100 ml 넣 는다 ( 난 스크레이퍼 가 없 어서 나무 주걱 으로 섞 음 ) 9 . 이 정도 의 질감 이 되 면 최대한 손 으로 만지 지 않 으면서 랩 에 감싸 서 30 분 간 냉장고 에 넣 어 놓 는다 10 . 휴지 시킨 반죽 을 숟가락 으로 잘라 머핀 틀 에 넣 었 다 그냥 손 으로 자르 는 사람 도 있 고 원형 틀 로 하 던 사람 도 있 던 데 손 으로 하 면 뭔가 망가질 거 같 고 원형 틀 은 없 어서 그냥 머핀 틀 에 버터 바르 고 반죽 넣 었 다 대충 일정 한 크기 로 넣 으면 됨 그리고 나 는 이렇게 제멋대로 생긴 스콘 이 좋 아서 덩어리 모양 으로 구웠 다 ​ 11 . 아까 남긴 계란 + 우유 를 반죽 위 에 코팅 하 듯이 발라준다 보통 솔 로 바르 지만 우리 집 엔 솔 이 없 어서 그냥 숟가락 으로 발랐 다만 능 숟가락 ~~​ 이때 180 도로 10 분 정도 오븐 예열 한다 ( 필요 없 을 수 도 있 는데 나 는 한다 . ..)​​ 12 . 195 도 에 16 분 굽 는다 ( 이 사진 은 별로 처럼 나왔 네 . .) 아무튼 나 는 다 12 개 분량 정도 로 나왔 다 짜잔 내 첫 스콘 성공 적 이 다 짜잔 2 크림치즈 스콘 을 먼저 만들 고 크림치즈 맛 안 난다고 슬퍼했 는데 다음 날 일반 스콘 을 만드 니 확실 한 차이 가 있 더라 뭔갈 더 넣 는 게 확실히 맛 이 더 풍부 해진다 ​ 아 그리고 크림치즈 스콘 만들 었 을 때 잼 이 없 어서 , , , 꿀 발라 먹 었 는데 맛있 었 다 ! 잼 없 으면 꿀 추천 다른 사람 들 은 버터 도 추천 하 더라 ​ 그래도 난 역시 스콘 엔 딸기 쨈이라 생각 해 딸기 잼 을 쿠팡 에서 시켰 고 그날 12 시 에 딸기 잼 이 배송 와서 12 시 에 하나 먹 었었 다 진짜 새벽 배송 최고 인 거 같 다