여기 에 샐러드 용 야채 와 반찬 ( 스키 다시 ) 까지 도 하나같이 맛깔 스럽 다 . “ 언제 부터 인가 여러 가지 음식 이 풍성 하 게 나와야 좋 아 하 는 고객 들 의 입맛 에 맞춰 스키 다시 가 상례 처럼 됐 지만 생선회 와 그 외 1 ~ 2 가지 곁 들 이 요리 가 나오 는 것 이 정통 일식 의 기본 ” 이 라는 임 쉐프 는 “ 아 소산 의 스키 다시 는 그냥 곁들이 가 아니 라 하나하나 가 모두 메인 요리 ” 라고 강조 한다 . 막걸리 와 키위 를 이용 한 드레싱 을 얹 은 샐러드 , 매생 이 초절임 , 계란 두 부위 에 흑임자 를 얹 어 고소 함 을 더 하 고 별 모양 의 열 대 과일 로 포인트 를 준 다마 고도 후 , 부드러운 가지 위 에 베이컨 을 잘 게 썰 어 가스 오 부 시 와 함께 얹 어 낸 가지 조림 등 예술 작품 이 따로 없 다 .