아침 식사 와 과학 [ 아침 식사 는 왕 과 같이 점심 식사 는 왕자 와 같이 . 저녁 식사 는 거지 와 같이 ] , 이것 은 구미 에서 옛날 부터 전해 오 는 생활 의 지혜 라고 합니다 . 요즈음 아침 식사 를 들 지 않 는 사람 들 이 늘 고 있 습니다 . 일본 에서 약 10 년 전 에 국민 영 야 조사 를 한 결과 아침 식사 의 결식 율 이 급증 해 . 20 대 남성 의 33 %, 30 대 는 21 % 20 대 여성 은 16 % 라고 합니다 . 심지어 한참 성장기 에 있 는 초교 학생 의 4 %, 중학생 의 10 %, 고교 생 의 14 % 에 이르 고 있 다고 합니다 . 이 조사 에서 결식 의 이유 로 는 아침 의 시간 부족 과 식욕 이 없 다는 것 이 었 다고 합니다 . 아침 식사 의 생리 적 역할 아침 식사 의 주 된 역할 은 , 점심 때 까지 의 활동 을 뒷받침 해 주 는 에너지원 을 공급 하 는 것 입니다 . 특회 뇌 에 는 아침 식사 의 당분 에 의한 에너지 공급 ( 뇌 의 에너지원 은 포도당 으로 만 ) 은 빠뜨릴 수 없 습니다 . 식후 의 체온 상승 은 1 시간 후 를 피크 로 5 ~ 6 시간 지속 됩니다 . 아침 식사 는 수면 중 에 내려진 체온 을 높여 그 결과 , 뇌 나 몸 을 자극 하 여 , 오전 중 의 활동 을 유지 합니다 . 이 로서 아침 식사 는 하루 의 활동 에 대한 [ 워 밍 ‘ 업 ] 입니다 . 아침 식사 를 맛있 게 하 려면 요령 은 다음 날 의 아침 식사 까지 의 7 ~ 9 시간 전 에 전날 저녁 식사 를 마치 는 것 입니다 . 이 로서 아침 에 공복감 이 일어납니다 . 위 는 눈 보다 30 분 정도 늦 게 깬다고 하 기 때문 에 , 기상 에서부터 아침 식사 까지 의 시간 을 어느 정도 두 는 것 도 매우 중요 합니다 ( 일찍 자 고 일찍 일어나 면 자연히 시간 이 많이 생깁니다 . ....) 아침 식사 의 내용 아침 식사 로 는 빠르 게 에너지 를 공급 하 는 당질 과 체온 을 상승 시키 는 단백질 이 중요 합니다 . 또한 위장 의 기능 에 는 식물 섬유 도 필요 합니다 . 밥 에 된 장국 , 김 에 달걀말이 . 나물 이나 김치 등 우리 의 전통 적 인 아침 식사 는 합격 입니다만 . 양식 으로 는 이 에 달걀 후 라이 , 생 야채 셀 러드 등 을 곁들이 면 좋 습니다 . 미국 에서 도 영양 이 균형 이 안 맞 은 아침 식사 를 중시 해 , 신데렐라 아침 식사 라 고 부르 고 있 습니다 . 그리고 , 아침 식사 를 그르 는 것 은 늦 은 저녁 식사 로 이어져 , 식생활 의 리듬 을 어지럽 힙 니다 . 아이 들 이 아침 식사 를 거르 는 습관 은 어른 이 되 어도 계속 되 므로 , 아이 때 부터 아침 식사 를 먹 는 습관 을 몸 에 익혀야 합니다 . 아침 식사 를 거르 면 , 늦 어 지 는 저녁 식사 영양소 의 섭취 상황 일본 어느 조사 에 의하 면 보통 사람 들 이 , 칼슘 부족 , 염분 과 지방 의 너무 섭취 하 고 있 다는 것 이 문제 입니다 . 염분 은 10 ℊ 이하 에 억제 해야 좋 지만 , 결과 는 12 . 9 ℊ 였 다고 합니다 . 밥 에 잘 맞 는 찌개 를 줄이 거나 식초 나 레몬 등 의 맛 내 기 로 해 , 절염 대책 을 추천 합니다 . 지방 은 에너지 섭 취량 에 차지 하 는 지방 의 비율 이 해 마다 증가 해 26 . 6 % 가 되 어 있 습니다 . 특히 20 , 30 대 는 27 % 를 넘 어 요주의 입니다 . 적정 비율 은 25 % 로 , 50 대 이상 은 25 % 이하 가 적당 합니다 . 비 만 20 대 의 남성 의 4 사람 중 1 사람 , 30 대 에서 는 3 사람 중 1 사람 이 비 만 경향 입니다 . 한편 20 대 여성 의 2 사람 중 1 사람 은 [ 말랐 다 ] 고 판정 되 고 있 습니다 만 , 이것 은 잘못 된 [ 다이어트 ] 의 결과 로 , 건강 한 생활 에 는 문제 입니다 . 아침 식사 의 결식 남성 20 , 30 대 , 여성 20 대 의 아침 식사 의 결식 이 눈 에 뜁니다 . 결식 자 의 3 사람 중 1 사람 은 , 초 , 중 , 고등학교 생 시대 부터 아침 식사 를 거른 습관 이 계속 되 고 있 는 것 같 습니다 . 늦 어 지 는 저녁 식사 밤 9 시 이후 에 저녁 식사 를 섭취 하 는 20 , 30 대 남성 은 4 사람 중 1 사람 이 고 20 ~ 40 대 의 남성 은 하루 의 섭취 에너지 가 저녁 식사 에 차지 하 는 비율 이 높 아 , 1 . 000 kcal 를 넘 었 다고 합니다 . 20 , 30 대 남성 의 반수 이상 이 [ 식사 시간 의 불 규칙 형 ] 으로 , 내용 도 튀김 과 염분 이 많 은 요리 가 많 고 , 저녁 식사 후 의 간식 도 많 기 때문 에 20 대 남성 에게 비만 이 많이 보여집니다 . ★ 늦 은 저녁 식사 , 늦잠 , 아침 식사 결식 은 한 세트 가 된 현대 의 젊 은 남성 의 생활 패턴 입니다 . 이 패턴 은 장래 의 생활 습관 병 으로 이어지 는 지름길 이 므로 반드시 개선 합시다 . 공유 하 기 글 요소