스포츠조선 2007 / 03 / 19 모래바람 뚫 고 내 가 달리 는 이유 ? [ 황사 와 돼지고기 ] ' 정 해년 ( 丁 亥年 ) 황사 , 돼지고기 가 막 아 낸다 ! ' 올 봄 황사 의 대공습 이 예고 되 고 있 다 . 진원지 고비사막 의 유례없 는 가뭄 이 그 원인 이 다 . 황사 의 폐 혜 는 시정 불량 에 따른 항공기 이착륙 등 일상 에 많 은 불편 을 끼친다 . 하지만 더 심각 한 것 은 건강 의 위협 . 그렇 다고 불청객 에 맞서 마스크 에 고글 을 쓰 고 버티 기 에 도 한계 가 있 다 . 무슨 뾰족 한 대책 은 없 을까 ? 요즘 시중 에 는 그 자구책 으로 ' 돼지고기 ' 가 인기 방책 으로 떠오르 고 있 다 . 돼지고기 섭취 로 몸 속 에 들 어 온 황사 먼지 를 씻 어 내 겠 다는 ' 민간 요법 ' 이 성행 하 고 있 는 것 . 때문 에 3 월 에 들어서 며 국내 삼겹살 , 족발 , 보쌈 집 등 주요 돼지고기 전문점 마다 손 님 이 밀려 들 며 매출 도 껑충 뛰 고 있 다 . 이른바 ' 황사 특수 ' 를 누리 고 있 는 것 . 우연 일까 ? 돼지해 의 황사 를 ' 돼지고기 ' 가 앞장서 막아내 는 셈 이 다 . 　 ' 미세먼지 체내 배출 ' 과학 적 규명 ' 주 2 ~ 3 회 섭취 후 납 2 ％- 카드뮴 9 ％ 감소 ' 불포화 지방산 , 유해 물질 과 결합 독성 내보내 돼지고기 가 좋 은 이유 돼지고기 가 황사 등 미세 먼지 를 막 는 데 정말 효과 가 있 을까 ? 일찌기 탄 을 캐 는 광원 , 분필 을 사용 하 는 교사 들 은 돼지고기 를 즐겼 다 . 어떤 구체 적 이 고 도 과학 적 인 규명 이 있 어서 라기 보다 는 단순히 ' 돼지 비계 가 먼지 를 씻 어 내 는 데 는 최고 ' 라는 믿음 때문 이 었 다 . 최근 한국 식품 연구원 이 돼지고기 가 미세먼지 의 체내 배출 에 효과 가 있 다는 속설 을 과학 적 으로 규명 해 내 화제 다 . 한국 식품 연구원 은 최근 엔진 부품 공장 , 치과 기 공소 , 피혁 가공 공장 의 근로자 58 명 을 대상 으로 실험 한 결과 납 은 돼지고기 섭취 전 보다 2 %, 카드뮴 은 9 % 가 감소 하 는 효과 를 보였 다고 밝혔 다 . 이 들 근로자 에게 는 돼지고기 150 g 을 매주 2 ~ 3 회 씩 총 6 주간 섭취 토록 했으며 , 이후 혈액 과 소변 검사 를 통해 이 와 같 은 결과 를 얻 었 다 . 황사 속 에 있 는 미세먼지 와 중금속 등 의 유해 물질 은 주로 기관지 와 폐 에 침투 해 호흡기 질환 을 유발 한다 . 돼지고기 에 많이 함유 된 불포화 지방산 은 장기 나 인체 내부 에 쌓인 유해 물질 과 결합 해 독성 을 가라앉히 고 이 를 몸 밖 으로 배출 하 는 작용 을 한다 . 돼지고기 에 들 어 있 는 메티오닌 과 시스틴 등 의 함 황 아미노산 은 나프탈렌 과 벤졸 , 납 등 의 체내 흡수 를 막 아 주 고 , 돼지고기 는 지방 의 녹 는 점 이 체온 보다 낮 아서 체내 의 중금속 을 흡착 해 배출 해 주 기 때문 이 다 . 지난 98 년 납 과 카드뮴 을 투여 한 실험 용 쥐 에게 돼지고기 를 첨가 한 사료 를 섭취 토록 했 을 때 체내 의 납 과 카드뮴 의 축적량 이 감소 됐 다는 연구 결과 가 발표 된 바 있 다 . 한국 식품 연구원 한찬규 박사 는 ' 돼지고기 가 유해 환경 내 근로자 는 물론 이 고 황사 와 미세먼지 등 오염 에 노출 된 일반인 에게 도 유익 한 식품 이 라는 점 이 과학 적 으로 입증 됐 다 ' 고 주장 했 다 . 필수 아미노산 균형 … 최고 단백질 식품 돼지고기 ? 돼지고기 는 수분 55 ~ 70 %, 단백질 14 ~ 20 %, 지방 3 . 5 ~ 30 %, 탄수화물 이 0 . 2 ~ 0 . 5 % 로 구성 된 식품 으로 , 불포화 지방산 인 리놀레산 , 아라키돈산 이 쇠고기 , 양고기 보다 많 고 필수 아미노산 이 균형 있 게 함유 된 최고 의 단백질 식품 이 다 . 뿐 만 아니 라 비타민 B 1 은 쇠고기 보다 10 배 가 높 아 비타민 B 1 부족 으로 나타나 는 육체 적 피 로 , 의 욕 상실 , 집중력 저하 등 신경 증상 에 도 효험 이 있 다는 게 전문가 들 의 설명 이 다 . 또 돼지고기 를 먹 을 때 생기 는 세로토닌 과 아난다 마이드 는 행복감 을 주 는 쾌감 물질 로 뇌 의 만복 중추 를 자극 해 식욕 억제 작용 을 함 으로써 다이어트 에 도 도움 이 되 는 것 으로 알려진다 . 돼지고기 는 이 밖 에 도 고 혈압 , 뇌졸중 , 치매 등 의 질병 예방 효과 도 있 다고 한다 . 특히 돼지고기 의 지방 이 불 포화도 가 높 아 혈중 콜레스테롤 을 낮추 는 효과 가 있 어 일련 의 성인병 예방 에 도움 이 된다는 것 이 다 . 공유 하 기 글 요소