울산 의 맛집 곤드레 산나물밥 집 
 " 곤드레 나물밥 의 담백 함 과 돌솥 바닥 에 눌러 붙 은 누룽지 의 고소 함 한 번 맛보 세요 ". 
 스테인 레스 돌솥 안 에서 고소 한 들기름 냄새 를 풍기 며 윤기 자르르 하 게 익 어 가 는 곤드레 나물밥 은 보 는 것 만 으로 도 침샘 을 자극 한다 . 하얀 쌀 위 에 다소곳이 얹힌 수 북한 곤드 레 가 이리 도 반가울 수 가 없 다 . 밥 한 숟가락 떠서 새콤 한 곰취 잎 에 싸 먹 는 그 맛 은 고소 함 으로 입 안 가득히 채워진다 . 
 남 구 삼 호동 MS 병원 뒤편 에 위치 한 정선군 토속 음식점 ' 곤드레 산나물 밥집 '( 사장 박 미아 ) 은 지난해 3 월 부터 곤드레 돌솥 밥 과 곤드레 영양 돌솥 밥 두 가지 메뉴 로 곤드레 본래 의 맛 을 전하 고 있 다 . ( 곤드레 돌솥 밥 8 , 000 원 , 곤드레 영양 돌솥 밭 10 , 000 원 ) 
 곤드레 나물밥 특유 의 고소 함 과 담백 함 그리고 여기 에 곁들여 지 는 참나물 , 깻잎 순 , 곰취 등 의 11 가지 나물 반찬 들 은 말 이 필요 없 는 찰떡궁합 을 이룬다 . 
 곤드레 밥 을 맛있 게 먹 는 방법 은 두 가지 가 있 다 . 담백 함 과 깔끔 함 이 매력 인 ' 곤드레 돌솥 밥 ' 은 다진 파 와 간장 만 으로 맛 을 낸 양념간장 과 강된장 두 가지 를 넣 어 비벼 먹 으면 곤드레 본래 의 맛 을 더 진하 게 느낄 수 있 다 . 또 밤 , 대추 , 은행 , 마 , 고구마 , 호박 등 영양가 있 는 재료 가 듬뿍 들어간 ' 곤드레 영양 돌솥 밥 ' 에 는 양념간장 만 넣 어서 비벼 먹 어도 금새 한 그릇 뚝딱 이 다 . 밥 을 다 먹 고 난 뒤 엔 돌솥 밑바닥 에 눌러 붙 어서 바삭 하 게 익 은 누룽지 를 숟가락 으로 긁어먹 는 재미 도 쏠쏠 하 다 . 
 6 월 과 7 월 에 집중 적 으로 수확 한다는 곤드레 는 강원도 정선 의 두 위봉 재배지 에서 직접 공수 해 온다 . 일 년 에 두 세 번 정도 미리 삶 아서 말려 둔 곤 드레 를 직접 가져 온다는 박 대표 는 " 곤드레 는 일반 나물 과 는 다르 게 재배 시기 가 정해져 있 고 햇빛 을 보 면 바로 말라 버리 기 때문 에 미리 삶 아 둔 나물 을 가져와서 바로 급 냉시 킨다 " 며 " 한 해 분량 을 가져오 기 때문 에 사시사철 곤 드레 를 먹 을 수 있 다 " 고 말 했 다 . 
 이 집 은 일반 돌솥 밥 과 는 차별 화 된 독특 한 방식 으로 밥 을 짓 는다 . 처음 부터 돌솥 뚜껑 을 닿 지 않 고 시작 한다는 점 이 다 . 곤드레 나물 본연 의 맛 을 살리 기 위함 이 란다 . 특히 일정 한 불 온도 와 물량 , 그리고 정확 한 시간 까지 세 박자 를 고루 맞추 기 때문 에 맛있 으면서 도 변하 지 않 는 밥맛 을 낸다 . 
 여기 에 보 온 효과 가 높 은 스테인 레스 가 돌솥 을 감싸 고 있 어서 밥 을 다 먹 을 때 까지 보온 이 유지 된다는 점 도 밥맛 을 돋운다 . 강원도 에서 어머니 가 직접 보내 주 신다는 들기름 을 돌솥 밥 위 로 한 바퀴 쫙 뿌려 주 는 것 도 포인트 ( ? ) 다 . 
 박 대표 는 " 온도 와 물량 , 시간 이 맛있 는 곤드레 밥 만들 기 의 비법 " 이 라며 " 반찬 도 기본 적 인 소금 외 에 다른 화학조미료 는 쓰 지 않 고 들기름 만 으로 음식 맛 을 낸다 " 고 말 했 다 . 
 이 집 에서 는 곤드레 돌솥 밥 외 에 도 메밀전 과 메밀전 병 등 의 특별 한 음식 도 맛볼 수 있 다 . 울산시 남구 삼 호동 158 - 3 . ☎ 052 - 222 - 3083 .