장보기 의 마지막 코스 는 항상 생선 가게 였 다 . 엄마 는 무슨 요리 를 할 것 인지 얘기 하 며 손질 을 부탁 했 고 , 그러면 시크 한 생선 가게 아저씨 는 대답 도 안 하 고 손질 을 시작 했 다 . 어떤 때 는 비늘 만 벗기 고 통째 로 줄 때 도 있 었 고 , 어떤 때 는 대가리 와 꼬리 를 잘라 낸 후 내장 도 바르 고 댕강댕강 토막 을 내 어 줄 때 도 있 었 다 .