중국 요리 는 조리 하 는 방법 에 따라 여러 가지 가 있 습니다 . 그 중 에서 제일 영향력 과 대표 성 이 있 고 사회 적 으로 공인 받 는 요리 방법 은 魯 ( 루 차이 : 산동 요리 ) , 川 ( 촨 차이 : 사천요리 ) , 粤 ( 위 에 차이 : 광동 요리 ) , 闽 ( 민 차이 : 복건 요리 ) , 蘇 ( 수 차이 : 강소 요리 ) , 浙 ( 저 차이 : 절강 요리 ) , 湘 ( 샹 차이 : 호남 요리 ) , 徽 ( 휘 차이 : 안 휘 요리 ) 등 8 가지 라고 합니다 . 이것 이 바로 사람 들 이 흔히 말 하 는 중국 > 입니다 . 하나 의 요리 계통 이 형성 되 는 것 과 유구 한 역사 는 독특 한 요리 특색 과 분리 할 수 없 습니다 . 동시 에 그 지역 의 자연 지리 , 기후 조건 , 자원 특산 , 음식 습관 의 영향 을 받 게 되 겠 지요 ? 어떤 사람 은 > 를 인격화 적 인 수법 으로 묘사 하 기 도 합니다 . 중국 중부 의 강소 요리 와 절강 요리 는 수려 하 고 청수 한 강남 의 미녀 와 같 다고 합니다 . 중국 북부 의 산동 요리 와 안휘 요리 는 소박 하 고 조금 은 투박 한 북방 의 사나이 에 비유 하 고 중국 남방 광동 요리 와 복건 요리 는 우아 한 부자 집 아들 과 같 다고 합니다 . 중국 서남 부 의 사천요리 와 호남 요리 는 재주 가 좋 은 신사 와 같 다고 비유 합니다 . 참 재미있 는 표현 인 것 같 습니다 . 그만큼 중국 요리 가 특색 을 갖 고 있 다는 뜻 이 겠 지요 . 사천요리 의 대표 요리 인 마파두부 사 천 요리 四川料理 유파 : 성도 유파 와 중경 유파 특징 : 맛 이 다양 하 며 맛 이 짙 고 농후 한 것 으로 이름 이 남 . 모든 사천요리 에 는 매운 맛 을 내 는 고추 , 후추 , 산초 세 가지 가 꼭 들어감 . 유명 요리 : 궁 보우 닭고기 요리 , 일품 웅발 , 물고기 향 고기볶음 , 단술 물고기 지느러미 등 강소 요리 江 苏 料 理 유파 : 양주 , 소주 , 남경 등 지방 으로부터 발전 형성 하 였 다 . 특징 : 요리 방법 에서 약한 불 에 푹 삶 는 것 , 띄우 는 방법 , 약한 불 에 천천히 고 는 방법 으로 유명 하 다 . 국물 의 조절 을 중시 하 고 원 맛 을 유지 하 는데 그 특징 이 있 다 . 유명 요리 : 닭도리탕 마른 두부 삶 음 , 수정 발쪽 등 절강 요리 浙 江 料 理 유파 : 항주 , 녕 파 , 소흥 등 지방 의 요리 로 구성 되 었 다 . 그 가운데 서 제일 유명 한 것 은 항주 요리 이 다 . 특징 : 향기 롭 고 신선 하 고 연하 며 시원 하 고 느끼 하 지 않 다 . 유명 요리 : 용정 새우 , 꽃 닭 요리 , 서호 초우 , 동파육 등 광동 요리 중 유명 한 새끼 돼지 요리 광동 요리 広 东 料 理 유파 : 광주 , 조주 , 동강 등 세 곳 에서 유래 한다 . 그 중 광주 요리 가 대표 적 이 다 . 특징 : 요리 방법 은 지지 고 튀기 고 삶 는 방법 등 이 있 다 . 입맛 의 특징 은 시원 하 고 싱겁 고 무르 며 신선 한 것 이 다 . 유명 요리 : 삼사 ( 蛇 ) 룡 봉 대회 , 돼 지유 볶음 , 구로 ( 古老 ) 고기 ， 동과 충 등 호남 요리 의 대표 육 찜 호남 요리 湖南 料 理 유파 : 향기 롭 고 매우 며 시큼 하 고 신선 하 며 매운 것 이 특징 이 다 . 그 가운데 시고 매운 것 이 대부분 이 다 . 유명 요리 : 홍유 물고기 지느러미 , 얼음사탕 향 련 등 복건 요리 의 대표 요리 인 불도장 : 요리 의 향 이 너무 좋 아 스님 이 담 을 넘 어 맛 을 보 러 갔 다는 의미 에서 불도장 이 라는 이름 이 연유 복건 요리 福 建 料 理 유파 : 복주 , 천주 , 하문 등 지방 에서 발전 하 였 다 . 그 중 에서 복주 요리 가 대표 이 다 . 특징 : 바다 요리 를 주원료 로 사용 하 고 달 고 시큼 하 며 짜 면서 향기 롭 다 . 색채 가 아름답 고 맛 이 신선 하 다 . 유명 요리 : 눈꽃 닭 요리 , 금 수복 , 태극 명 새우 , 물고기 조림 볶음 등 안 휘 요리 安 徽 料 理 유파 : 환 남부 근 , 장강 주변 과 회하 주변 지구 의 풍미 로 구성 하 였 다 . 환 남 요리 가 그 대표 가 되 겠 다 . 특징 : 햄 을 조미료 로 하 고 사탕 으로 신선 함 을 갖추 고 굽 고 삶 는 것 을 위주 로 한다 . 안휘성 이 내륙 이 므로 산 에서 나 는 재료 를 많이 쓴다 . 유명 요리 : 조롱 오리 , 부리 집닭 등 산동 요리 山 东 料 理 유파 : 베이징 과 천진 등지 에서 큰 영향력 을 행사 함 . 특징 : 담백 하 고 부드럽 고 맛 이 단순 한 것 이 특징 . 북방 요리 의 대표 로 명 , 청나라 때 궁중 요리 의 주체 가 되 었 음 . ' 유명 요리 : 황하 잉어 요리 음식 에 대한 글 을 읽 다 보 니 침 이 꿀꺽 넘어가 진 않 으시 는지요 ? 션 라오스 는 원래 음식 을 잘 먹 고 미식가 인 데 다가 요즘 특별히 요리 를 해야 할 기회 가 생겨서 매일 요리 를 합니다 . 그러 다 보 니 요리 에 대한 관심 이 더 많 아 졌 답니다 . 중국 에서 사 는 행복 한 조건 중 하나 가 맛있 고 다양 한 요리 를 먹 어 볼 수 있 다는 것 이 지요 . 너무 먹 고 싶 어 하 지만 마시 고 , 한 번 직접 만들 어 보 세요 ~ 너무 많이 먹 어서 살찌 진 마시 고요 ! 션 라오스 도 요즘 다이어트 를 해야 할까 고민 중 이 랍니다 . ^^ 공유 하 기 글 요소