상기 의 목적 을 달성 하 기 위한 본 발명 에 따른 풀 루 란 의 제조 방법 은 풀 루 란 을 생산 하 는 미생물 을 탄 소원 으로 20 g / l 의 포도당 과 질소원 으로 2 . 5 g / l 의 효모 추 추물 및 무기염 이 첨가 된 배지 에 접종 하 여 , 25 내지 35 ℃ 에서 150 내지 200 rpm 으로 24 내지 48 시간 동안 배양 하 고 , 이 종균 배양액 을 탄 소원 으로 1 ) 100 g / l 의 설탕 및 질소원 으로 2 . 5 g / l 의 효모 추출물 및 무기염 이 첨가 된 배지 에 3 내지 5 %( v / v ) 로 접종 하 고 , 25 내지 35 ℃ 에서 150 내지 200 rpm 으로 3 내지 5 일 동안 배양 하 면서 2 ) 100 g / l 내지 200 g / l 의 설탕 과 2 . 5 g / l 의 효모 추출물 및 무기염 이 첨가 된 혼합액 을 0 . 01 내지 0 . 04 h - 1 의 희석 속도 로 연속 적 으로 배양액 에 첨가 하 면서 연속 적 으로 일정량 의 배양액 의 수거 하 여 풀 루 란 을 정제 하 는 공정 을 포함 한다 .