돌 아 가 신 모 회원 의 친구 이 자 우리 카페 회원 이 며 몇 차례 자리 를 같이 했 던 분 의 초청 으로 대연동 여성 회관 뒷 편 에 위치 한 ' 선 어회 ' 전문점 을 찾 았 다 , 쌍 끌 이 어선 선장 으로 거의 30 년 을 어선 을 타 던 분 이 하 선 한 한 후 개업 한 횟집 인데 집 근처 여서 한 번 들렀 다가 마음 에 들 었 고 , 가끔 씩 찾 다가 카페 에 소개 할 겸 초대 를 했 다고 한다 , 필자 가 선 어회 를 제대로 먹 어 본 적 은 없 고 아마도 일본 여행 시 일본 지인 의 초대 로 갔었 던 식당 에서 조금 씩 나오 는 선 어회 를 몇 점 씩 맛 을 봤 을 것 으로 생각 되 는데 일본 은 우리 부산 처럼 활어 회 보다 선 어회 를 선호 하 는 것 으로 알 고 있 다 , 참고 로 모든 선 어회 는 자연 산만 을 사용 한다고 한다 , 활어 회 를 즐기 는 부산 사람 들 입 엔 선 어회 가 아직 낯설 은 탓 도 있 겠 지만 , 초저녁 이 어서 그런지 손 님 이 두 팀 밖 에 없 어서 조용 하 다고 생각 했 는데 남녀 데이트 하 는 분 들 , 가족 들 , 지인 들 이랑 계속 자리 를 매 꿔 서 선 어회 를 찾 는 분 들 이 예상외 로 많 다는 느낌 을 가졌 다 , Tip ; 선어 회란 , 생선 의 피 를 빼 고 신경 을 끊 어 낸 후 냉장 숙성 한 후 썰 어 내 는 회 를 뜻 한다 , [ 이영돈 PD 의 먹거리 X 파일 ] 에 따르 면 , 일반인 을 대상 으로 블라인드 시식 실험 을 해 본 결과 , 더 맛있 다고 선택 된 것 은 활어 회 가 아닌 쫄깃쫄깃 한 선 어회 였 다 . 또한 「 산림경제 」 라는 옛 문헌 에 따르 면 우리 나라 에 도 생선 을 숙성 시켜 먹 는 선 어회 문화 가 있 었 다고 하 며 , 살 아 있 는 생선 의 아가미 나 껍질 에서 발견 된다는 비브리오 패혈증 균 은 0 ℃ 에서 냉장 보관 되 는 선 어회 에서 는 활동 할 수 없 다 . 즉 , 선 어회 는 안심 하 고 먹 어도 된다는 것 이 다 . 출처 : http : / / www . unionpress . co . kr / news / detail . php ? number = 158705 선장 코스 ~ 70 , 000 원 짜리 , 이곳 에서 는 코스 가 ' 선장 ', ' 항해사 ', ' 갑판장 ' 등 세 개 로 나뉜다 , 접시 에 나오 지 않 고 도마 위 에 올려져 나오 는데 육안 으로 네 명 이 먹 기 엔 양 이 적 지 않 을까 생각 이 되 었 으나 예상외 로 많 았 다 , 아마 두툼 하 게 썰 었 기 때문 에 적 은 양 으로 보였 던 것 같 다 , 히 라스 와 삼치 ~ 평소 에 보 기 힘든 삼치 회 [ 우측 ] 가 아주 두툼 하 게 썰 어 져 있 다 , 가오리 와 병어 ~ 병어 는 세꼬 시 와 회 두 가지 가 욜 려 져 있 다 , 삼치 와 병어 는 고정 적 으로 나오 고 기타 어종 은 바뀔 수 있 다고 한다 , 삼치 ~ 김 에 싸 서 간장 양념 에 찍 어 먹 는다 , 병 어회 ~ 쪽파 를 넣 고 배추쌈 을 싸 서 먹 는다 , 병어 구이 ~ 병어 란 생선 이 이렇게 맛있 는 줄 처음 알 게 되 었 다 , 예전 에 조림 을 먹 을 때 도 맛있 다고 는 생각 했 지만 정말 기 가 막힌다 , 가오리탕 ~ 코스 에 포함 되 는 매운탕 이 오늘 은 된장 을 풀 어 넣 은 가오리탕 으로 나왔 다 , 생굴 과 마 호박전 ~ 특히 호박 을 좋 아 하 는 필자 이 지만 출출 할 때 여서 그런지 호박전 의 맛 이 아주 좋 았 다 , 학생 알바 ~ 이쁘 면서 도 친절 하 고 , 맛있 게 먹 는 방법 등 을 자세히 알려 준다 , daum 지도 로 보 는 맛집 부산 지역 베스트 로 소개 되 었 습니다 , 01 상호 선장 네 선어 횟집 02 전화 번호 051 - 627 - 4500 , 010 - 2646 - 6056 03 위 치 부산시 남구 대연동 34 - 1 번지 , 여성 회관 바로 뒷 편 사거리 코너 04 휴무일 1 / 3 주 일요일 휴무 05 영업시간 11 : 30 ~ 00 : 00 , 06 크레디트 카드 가능 07 주차장 담벼락 에 네 대 주차 가능 , 부경 주차장 1 시간 무료 제공 08 비고 공유 하 기 글 요소