한편 , EM ( Effective Micro - organisms , 유용 미생물 군 ) 은 자연 계 에 존재 하 는 수많 은 미생물 중 에서 예전 부터 인류 가 음식 과 의료 분야 에 사용 해 온 유용 미생물 수십 종 을 조합 배양 한 미생물 복합체 를 말 한다 . 우리 가 익히 알 고 있 는 효모 , 유산균 및 광합성 세균 이 EM 을 구성 하 고 있 는 주요 균종 이 며 , 이 들 균 들 간 의 복잡 한 공 존공 생 관계 에서 만들 어 내 는 발효 생성물 의 항산 화력 이 EM 의 가장 큰 특징 이 라 할 수 있 다 .