방과 후 , 학교 앞 문구점 에서 수업 을 들 을 때 보다 더 집중 했 던 달고나 뽑 기 , 입 주위 에 양념 을 묻혀 가 며 맛있 게 먹 었 던 떡꼬치 까지 모두 들 어린 시절 한 번 쯤 은 이러 한 주전부리 를 먹 어 본 기억 이 있 을 겁니다 . 비교 적 저렴 한 가격 으로 천 원 한 장 이 면 친구 와 떡꼬치 하나 씩 을 손 에 쥘 수 있 었 던 과거 와 달리 , 요즘 은 서구 화 된 식습관 탓 인지 비교 적 높 은 가격 과 건강 에 도 좋 지 않 은 패스트푸드 를 먹 고 있 는 아이 들 의 모습 이 흔히 보이 는데요 . 때문 에 한 동안 우리 전통 주전부리 의 모습 들 을 보 기 가 힘들 었 습니다 . 하지만 최근 웰빙 화 의 영향 으로 다시 우리 전통 먹거리 가 재조명 을 받 는 새로운 바람 이 불 고 있 는데 , 몸 에 도 좋 고 맛 도 좋 은 우리 전통 주전부리 에 대해 알아볼까 합니다 . 밥 대신 먹 어도 든든 한 간식 예 로부터 우리 나라 간식 은 크 게 떡 과 한과 , 음 청류 로 나눌 수 있 었 습니다 . 이렇게 간식 으로 즐기 는 음식 을 병과 라고 하 는데 , ' 병 ' 은 떡 , ' 과 ' 는 한과 를 뜻 합니다 . 우리 나라 는 농경 사회 였으므로 주식 으로 밥 을 해 먹 었 고 자연 스럽 게 간식 의 주재료 도 쌀 을 비롯 한 곡물 이 되 었 습니다 . 떡 은 밥 만큼 이나 우리 인생살이 에 밀접 하 게 다가와 있 는데요 . 그 중 설날 가족 들 과 옹기종기 모여 맛있 게 먹 었 던 찰떡 이 새롭 운 모습 으로 태어났 습니다 . 그 동안 의 영양 찰떡 이름 대신 LA 찰떡 으로 새로운 이름 을 얻 게 되 었 는데 , 보통 찰떡 의 경우 찜 기에 찌 는 경우 가 많 은데 , LA 찰떡 은 오븐 에 구워 겉 은 바삭 속 은 쫀득 ! 동서양 의 만남 으로 새롭 이 태어난 LA 찰떡 은 바쁜 일상 의 직장인 및 학생 들 에게 식사 대용 으로 그만 입니다 . 준비 재료 찹쌀가루 300 g , 설탕 60 ~ 90 g , 베이 킹 파우 다 5 g , 소다 4 g , 소금 2 g , 중력분 50 g 완두 배기 60 g , 팥 배기 60 g , 생 땅콩 60 g , 건포도 60 g , 우유 230 ml 그 외 기호 에 따른 각종 견과 류 만드 는 법 1 . 찹쌀가루 에 소금 , 설탕 , 소다 , 베이 킹 파우 다 등 을 넣 고 우유 를 부 어 잘 섞 어 반죽 한다 . ( 반죽 이 묽 고 흐를 정도 ) 2 . 반죽 이 끝났 다면 팬 ( 오븐 이용 시 ) 또는 밥솥 ( 전기밥솥 이용 시 ) 에 기름 을 발라서 준비 해 주 세요 . 3 . 전기밥솥 의 찜 기능 으로 40 분 동안 두 시 면 됩니다 . 오븐 의 경우 에 는 180 도로 예열 한 후 40 분 구우면 됩니다 . 옥수 수술 빵 지금 우리 세대 에게 는 생소 한 이야기 이 지만 , 과거 부모 님 세대 에 는 학교 에서 간식 으로 이 빵 을 나누 어 주 었 다고 합니다 . 비록 서양 의 치즈 케익 이나 다른 과자 들 에 비해 모양 은 볼 폼 없 고 투박 하 기 까지 하 지만 , 옛날 보릿고개 시절 서민 들 의 굶주린 배 를 채워 주 던 효자 같 은 빵 이 었 습니다 . 그리고 어릴 적 빵집 에 갈 필요 도 없이 집 밖 으로 조금 만 길 을 걸어도 옥수 수술 빵 을 파 는 할머님 들 을 많이 볼 수 있 었 는데 , 요즘 은 다 어디 로 가 셨 는지 볼 수 가 없 어 아쉬움 이 많이 남 습니다 . 예전 에 는 거칠 고 , 퍽퍽 해서 먹 기 힘들 었 지만 , 요즘 은 서양 의 케익 못지 않 게 부드럽 고 달콤 한 옥수 수술 빵 이 많이 시중 에 나와 있 습니다 . 옥수 수술 빵 으로 부모 님 에게 는 어릴 적 간식 의 추억 을 , 아이 들 에게 는 밀가루 가 아닌 옥수수 가루 로 건강 을 선물 해 줄 수 있 을 것 입니다 . 준비 재료 15 cm 사각 틀 1 개 , 물 140 ~ 150 ml , 생 막걸리 90 g , 강력분 80 g , 박력분 · 설탕 55 g 씩 , 옥수수 통조림 ( 물기 뺀 것 50 g ) , 옥수수 가루 40 g , 소금 2 g . 만드 는 법 1 . 막걸리 와 물 은 미지근 하 게 데운 뒤 설탕 을 넣 고 고루 섞 는다 . 2 . 물 에 강력분 , 박력분 , 옥수수 가루 , 소금 , 옥수수 통조림 을 넣 고 1 을 부 어 잘 섞 는다 . 3 . 따뜻 한 물 을 볼 에 담 고 2 의 반죽 을 넣 은 볼 을 그 위 에 올린 뒤 랩 을 씌워 4 시간 정도 발효 한다 . 4 . 발효 된 반죽 을 주걱 으로 저어 공기 를 뺀 뒤 80 % 정도 채운다 . 5 . 김 이 오른 찜통 에 시루 밑 을 깔 고 틀 을 넣 은 뒤 20 분 간 찐다 . 한입 에 쏙 들어가 는 우리 과자 요즘 과자 를 사 먹 다 보 면 , 우스갯소리 로 과자 를 사 는 것 이 아니 라 질소 를 산다는 말 을 많이 합니다 . 그만큼 터무니 없이 비싼 가격 으로 극소량 의 과자 를 비꼬 는 말 인데요 . 최근 불거진 과자 에 는 ' 양 ' 문제 외 에 도 , 비 위생 적 인 문제 도 많이 일으키 고 있 습니다 . 때문 에 아이 들 의 과자 를 직접 집 에서 만드 는 것 에 많 은 부모 님 들 이 큰 관심 을 가지 고 있 습니다 . 고구마 스틱 지금 의 젊 은 사람 들 은 영화관 의 간식 으로 가장 먼저 떠올리 는 것 이 팝콘 입니다 . 하지만 예전 에 는 팝콘 대신 오징어 쥐포 와 함께 고구마 스틱 이 위풍 당당히 영화관 간식거리 로 자리 잡 고 있 었 단 걸 기억 하 는 사람 이 얼마나 될까요 ? 재료 고구마 2 ~ 3 개 , 올리브 오일 적 당량 만드 는 법 1 . 고구마 를 채 썰 어 찬물 에 10 분 이상 담가 두 었 다가 체 에 밭 혀 물기 를 빼 주 세요 . ( 고구마 를 물 에 담가 두 면 전 분기 가 제거 되 어 더 포슬포슬 한 고구마 스틱 이 만들 어 진 답니다 . ) 2 . 오븐 트레이 에 종이 호일 을 깔 고 , 160 도로 예열 한 오븐 에서 40 분 정도 노릇 하 게 구워 주 세요 . 후라이팬 의 경우 예열 된 기름 에서 고구마 색 이 노릇 해질 때 까지 알맞 게 튀겨 지 면 건져 낸 후 잠시 두 었 다가 다시 한 번 튀겨 주 세요 . 다시 한 번 튀겨 내 면 소리 까지 바삭 하 게 드실 수 있 답니다 . 요즘 영화관 에 파 는 팝콘 들 을 보 면 , 카라멜 팝콘 , 버터 맛 팝콘 등 고 칼로리 를 포함 하 고 있 습니다 . 다이어트 중 인 많 은 사람 들 에게 는 무심코 먹 었 다 그 동안 의 운동 을 소용 없 게 만드 는 공공 의 적 이 팝콘 입니다 . 하지만 고구마 스틱 은 소화 에 도 도움 이 되 고 변비 도 예방 해 주 기 때문 에 부담 없이 먹 기 에 는 그만 입니다 . 이제 부터 영화관 에서 팝콘 보다 고구마 스틱 으로 맛 도 즐기 고 건강 도 챙기 세요 . 곡물 시리얼 바 요즘 현대인 들 에게 는 무엇 보다 철저 한 자기 관리 가 가장 중요 한 일 입니다 . 그 중 에서 도 특히 현대 여성 이 라면 1 년 365 일 다이어트 에서 자유 로울 수 없 는 것 이 현실 입니다 . 하지만 몸매 가꾸 기 에 만 열 을 올리 다 자칫 소홀 해 지 기 쉬운 것 이 바로 영양분 인데 , 우리 몸 이 필요 로 하 는 최소한 의 열량 조차 공급 하 지 않 고 무작정 굶 는 무분별 한 다이어트 를 오래 지속 하 면 영양 불 균형 으로 건강 을 해치 기 십상 입니다 . 최근 시중 에 많 은 곡물 바 가 나와 있 는데 , 따로 구입 할 필요 없이 간단 한 방법 으로 집 에서 만들 어 먹 을 수 있 습니다 . 재료 곡물 시리얼 200 g , 호두 50 g , 해바라기 씨 50 g , 블루베리 파우더 10 g , 설탕 20 g , 꿀 30 g , 물엿 30 g , 버터 10 g 만드 는 법 1 . 호두 와 해바라기 씨 는 후라이팬 에 먼저 살짝 볶 아 두 세요 . 2 . 곡물 시리얼 , 호두 , 해바라기 씨 를 볼 에 넣 고 잘 섞 어 줍니다 . 3 . 설탕 , 버터 , 꿀 , 물엿 을 후라이팬 이나 냄비 에 넣 고 설탕 이 녹 을 때 까지 끓여 준 후 , 블루베리 파우더 를 넣 고 섞 은 볼 에 넣 고 섞 어 주 세요 . 4 . 틀 에 시리얼 을 잘 붓 고 180 도로 예열 된 오븐 에 15 분 정도 구워 줍니다 . 다이어트 중 인 분 들 은 재료 의 양 조절 을 통해 칼로리 를 쉽 게 낮추 고 , 입 이 심심 해 지 는 저녁 무렵 위 에 도 무리 가 안 가 는 좋 은 간식 이 될 것 이 라 생각 됩니다 . 곡물 시리얼 바로 칼로리 는 낮추 고 영양 은 만족 시키 는 건강 한 다이어트 이루 세요 . 몰캉몰캉 달달 한 디저트 홍시 셔벗 요즘 무더운 여름날 많 은 사람 들 은 대형 아이스크림 체인점 이나 카페 에서 자극 적 인 맛 의 아이스크림 이나 파르페 등 을 먹 으며 더위 를 식 힙 니다 . 아이스크림 이나 파르페 는 먹 을 당시 에 는 시원 함 을 느끼 지만 , 막상 조금 만 지나 면 심한 갈증 을 일으키 는 단점 이 있 습니다 . 과거 부모 님 들 세대 의 데이트 장소 였 던 지금 의 카페 의 효시 , 다방 에서 는 한 여름 다과 와 함께 얼린 홍시 를 내 어 무더위 의 떨치 게 해 주 었 는데 , 얼린 홍시 는 입 에 사르르 녹 는 달콤 한 맛 이 일품 입니다 . 그리고 아이스크림 과 는 달리 칼로리 가 낮 은 것 은 물론 , 먹 고 난 후 에 도 갈증 이 일어나 지 않 아 무더위 에 는 그 만인 간식 입니다 . 재료 홍시 , 꿀 , 올리고당 ( 또는 물엿 ) 만드 는 법 1 . 홍시 껍질 을 벗겨 4 등분 해 씨 를 발라 낸다 . 2 . 기본 홍시 ( 대봉 2 개 ) 에 꿀 4 큰 술 , 올리고당 1 / 2 컵 양 으로 , 기호 에 맞 게 홍시 와 꿀 , 올리고당 을 믹 서기 에 넣 고 곱 게 갈아준다 . 3 . 믹 서기 로 간 것 을 용기 에 담 아 냉동실 에 넣 어 3 시간 이 지나 면 , 꺼내 로크 로 전체 를 긁 어 준 뒤 다시 2 시간 더 얼려 준다 . 지난 가을 냉동실 에 꽁꽁 얼려 두 었 던 홍시 를 꺼내 먹 는 홍시 셔벗 은 사과 의 8 ~ 10 배 의 비타민 C 로 감기 예방 에 그만 이 라고 합니다 . 그리고 각종 무기질 이 풍부 하 여 술 먹 고 다음 날 숙취 를 빠르 게 풀 어 주 는데 탁월 하 다고 하 니 드셔 보 시 길 추천 합니다 . 한국 의 주전부리 가 길거리 에서 흔히 보이 길 기대 하 며 . .. 보통 디저트 , 간식 하 면 서양 의 화려 한 모양 과 색 으로 눈 을 사로잡 는 케익 이나 쿠키 를 떠올리 기 쉬운데 , 소박 하 면서 도 시대 를 아우르 는 멋 을 간직 하 고 있 는 것 이 한국 의 주전부리 입니다 . 쿠키 , 브라우니 , 치즈 케익 과 같 은 서양 의 디저트 들 의 경우 정형 화 된 조리법 틀 속 에 갇혀 통일성 을 강조 한다면 , 한국 의 주전부리 는 각 개인 이 어떻게 만드 냐 에 따라 레시피 가 다양 하 고 , 어린 시절 추억 이 담겨 있 는 스토리 가 있 는 디저트 입니다 . 우리 나라 의 주전부리 는 삼국 시대 이전 부터 만들 었 다고 추정 하 고 있 습니다 . 오랜 역사 에 도 불구 하 고 우리 나라 의 주전부리 는 아직 그리 많이 알려 지 지 못하 고 있 는데 , 그 이유 중 에 하나 가 많 은 사람 들 이 만들 기 번거롭 다는 생각 을 가지 고 있 기 때문 입니다 . 하지만 위 의 만드 는 방법 에서 도 볼 수 있 듯이 , 우리 주전부리 들 은 살림 을 어느 정도 한 주부 들 이 라면 대략 어떻게 만들 면 될 것 같 다고 지레짐작 할 수 있 을 정도 로 쉬운 것 들 입니다 . 그리고 누군가 에게 선물 하 기 에 도 손색없 을 정도 로 뛰어난 맛 과 정성 이 담겨 있 습니다 . 오늘 하루 주위 사람 들 에게 추억 을 선물 하 는 것 이 어떨까 요 ? 이 포스팅 은 국민 권익 위원회 블로그 기자단 이 취재 해 작성 한 것 으로 , 국민 권익 위원회 의 공식 입장 과 다를 수 있 습니다 . 공유 하 기 글 요소