추워야 제 맛 ! … 갯내 음 향긋 한 바다 의 珍味 
 겨울 에 만 만날 수 있 는 멋 과 맛 이 있 다 . 늘 같 은 자리 에서 사람 들 을 안 고 있 는 산과 들 도 겨울 에 는 호젓 하 고 잔잔 한 멋 을 보여준다 . 겨울 의 찬바람 속 에서 그 맛 을 더 하 는 음식 들 도 있 다 . 남도 의 바다 와 들판 에서 나 고 자라 사람 들 의 입맛 을 유혹 하 는 겨울 의 맛 , 관광객 들 의 발길 을 사로잡 는 맛 여행 을 떠나 보 자 . 
 ◇ 벌교 꼬막 = 예 로부터 벌교 에서 물 인심 다음 으로 후한 것 이 꼬막 인심 이 었 다 . 그만큼 벌교 뻘 밭 에 는 엄청난 양 의 꼬막 이 생산 됐 다 . 벌교 여자 치 고 꼬막 무침 못 하 는 이 하나 없 었 다 할 정도 로 꼬막 은 벌교 를 대표 하 는 명물 . 
 갯벌 에 몸 을 숨긴 꼬막 은 가을 찬바람 이 불어오 는 10 월 말 부터 쫄깃 한 맛 을 내 기 시작 한다 . 찬바람 이 불어야 제 맛 이 나 는 꼬막 은 이듬해 춘삼월 까지 제철 이 다 . 
 벌교 꼬막 은 있 는 그대로 사근사근 삶 아서 먹 는 게 별미 다 . 팔팔 끓여 낸 물 을 식힌 뒤 중 불 에서 삶 아 내 는 꼬막 , 이때 주걱 등 으로 한 방향 으로 계속 돌려 줘야 입 이 벌어지 지 않 는다 . 
 캐 어 내 기 도 어렵 지만 최상 의 고유 한 맛 을 내 는 것 도 어렵 다 . 그래서 그런지 겨울 벌교 의 꼬막 이 더 입 에 착착 감겨 든다 . 
 삶 은 꼬막 뿐 만 아니 라 꼬막 전 , 꼬막 꼬치 , 꼬막 탕수육 등 다양 한 꼬막 음식 도 만날 수 있 다 . 꼬막 회무 침 에 쓱쓱 밥 을 비벼 먹 는 맛 이 일품 인 정식 도 푸짐 하 다 . 
 벌교 의 또 다른 상징 , 소설 태백산맥 . 그 이야기 가 담긴 태백산맥 문학관 나들이 도 멋 스럽 다 . 문학관 을 휘휘 돌아본 뒤 맛보 는 꼬막 요리 . 기념관 옆 보성군 벌교읍 화정리 에 벌교 꼬막 을 전문 으로 하 는 식당 들 이 많 다 . 
 ◇ 장흥 매생 이 = 맑 은 바다 에서 햇빛 만 먹 고 자란다는 매생 이 . 장흥 표 뜨근한 매생 이 국 을 한술 푹 떠서 입안 에 담 으면 짭조름 한 갯 내음 이 가득 퍼진다 . 
 차가운 바 다 바람 과 쨍하 니 내리 쐬 는 햇살 이 오묘 하 게 조화 를 이루 고 있 는 듯 한 신비 로운 겨울 바다 의 맛 이 다 . 안도현 시인 은 산문 집 ‘ 사람 ’ 에서 매생이 를 두 고 “ 남도 의 싱그러운 내음 이 , 그 바닷가 의 바람 이 , 그 물결 소리 가 거기 에 다 담겨 있 었 던 ” 이 라고 했 다 . 
 ‘ 자산어보 ’ 에서 는 그 이름 을 매 산태 라 했 는데 “ 누에 의 실 보다 가늘 고 쇠털 보다 촘촘 하 며 길이 가 수척 에 이른다 . 빛깔 은 검푸르 다 . 국 을 끓이 면 부드럽 고 서로 엉키 면 풀 어 지 지 않 는다 . 맛 은 매우 달 고 향기 롭 다 ” 고 적 었 다 . 
 웰빙 음식 으로 도 주목 받 고 있 는 매생이 는 남해안 의 맑 은 바닷가 에서 나 는 데 12 월 에서 이듬해 3 월 까지 채취 할 수 있 다 . 
 매생이 의 본고장 장흥 은 먹 을 거리 만 풍성 한 게 아니 다 . 
 장흥 은 이청준 , 한 승원 , 송기숙 , 이승우 등 한국 문학 의 거장 들 이 나 고 자란 곳 이 다 . 천관산 중턱 에 자리 한 문학 공원 에서 이 들 의 문향 을 느낄 수 있 고 , 안 양면 여닫이 해변 의 한 승원 문학 산책로 를 걸으며 사색 을 즐길 수 도 있 다 . 
 사람 사 는 모습 으로 활기 를 띠 는 장흥 토요 시장 도 찾아볼 만 하 다 . 
 ◇ 순천 짱뚱어 탕 = 생태 투어 1 번지 순천 만 겨울 은 철새 와 갈대 가 어우러져 이국 적 인 멋 을 지니 고 있 다 . 
 도심 을 벗어나 별빛 트레 킹 , 생태 투어 등 순천 만 의 자연 에서 넉넉 한 여유 를 찾 을 수 있 다 . 뉘엿뉘엿 저물 어 가 는 순천 만 의 노을 을 향해 걷 는 한 걸음 한 걸음 은 그 자체 로 도 낭만 적 이 다 . 
 생태 도시 순천 이 쏟 아 내 는 맛 은 자연 그대로 의 향 을 오롯 하 게 담 고 있 다 . 
 고들빼기 , 대갱 이 무침 등 ‘ 순천 10 미 ’ 가 따로 있 지만 아무래도 찬바람 이 부 는 겨울 에 는 보 양식 짱뚱어 탕 이 으뜸 이 다 . 
 짱뚱어 를 삶 은 국물 에 된장 , 우거지 등 을 넣 어 걸쭉 하 게 끓여 낸 짱뚱어 탕 은 겨울 추위 를 얼큰 하 게 달래 준다 . 김치 를 잘 게 썰 어 칼칼 한 맛 을 돋우 는 식당 도 있 다 . 
 짱뚱어 탕 으로 추위 를 달랜 뒤 선암사 나 낙안 읍성 의 산책 으로 건강 도 다질 수 있 다 . 
 선암사 에서 송광사 로 이어지 는 6 . 7 km 굴목 이 재 오 솔길 은 호젓 한 산행 을 하 기 에 좋 다 . 
 모락모락 피 어 오르 는 굴뚝 연기 구수 한 장국 냄새 가 퍼지 는 낙안 읍성 의 풍경 도 겨울 운치 를 더한다 .