( a ) 정제 콩 단백질 을 정화수 에 현 탁 하 고 , 상기 현탁액 을 교반 하 여 점성 화시 키 는 점성 화 단계 ; ( b ) 상기 점성 액 을 파파인 효소 로 분해 하 는 1 차 효소 처리 단계 ; ( c ) 상기 1 차 효소 처리 액 을 판크레아틴 효소 로 분해 하 는 2 차 효소 처리 단계 ; ( d ) 상기 2 차 효소 처리 액 의 효소 반응 을 중지 시키 고 , 이 를 원심 분리 하 여 상징 액 을 분리 하 는 상징 액 수득 단계 ; 및 ( e ) 상기 상징 액 을 냉동 건조 시키 고 , 이 를 분쇄 하 는 분말 화 단계 ;