한편 유산균 ( Lactobacillus spp . ) 은 그 성장 에 있 어 망간 ( Mn 2 +, manganese ) 은 절대 적 으로 필요 로 하 지만 철 은 그렇 지 않 다고 한다 ( Imbert 와 Blondeau , 1998 ) . 영 유아 가 포유 시 철 에 의존 적 인 미생물 의 성장 을 억제 하 는 것 은 장내 대장균 ( coliform enterobacteria ) 과 같이 높 은 함량 의 철 을 요구 하 는 대부분 의 박테리아 에 필요 한 유리 철 을 락 토 페린 이 킬 레이팅 ( chelating ) 하 기 때문 이 라고 하 였 다 ( Arnold 등 , 1977 ; Bullen , 1981 ; Nemet 와 Simonovits , 1985 ) .