상기 목적 을 달성 하 기 위한 본 고안 에 따르 면 , 내부 의 공기 를 가열 하 기 위한 발열 수단 및 상기 발열 수단 에 의해 가열 된 공기 를 순환 시키 기 위해 모터 에 의해 회전 하 는 송풍 팬 이 설치 되 는 본체 와 ; 상기 본체 를 덮 는 덮개 와 ; 상기 본체 와 덮개 사이 에 착 탈 가능 하 게 개재 되 어 식품 을 담 을 수 있 는 채반 과 ; 상기 본체 상 에 착 탈 가능 하 게 장착 되 는 발효 용 트레이 ; 를 포함 하 며 , 상기 트레이 는 상기 발열 수단 에 의해 가열 된 후 상기 송풍 팬 에 의해 공급 되 는 열풍 에 의하 여 가열 되 는 것 을 특징 으로 하 는 건 조 겸용 발효기 가 제공 된다 .