아일랜드 위스키 역사 는 아일랜드 역사 를 거울 에 비춰 보 는 것 과 같 다 . 아일랜드인 의 조상 인 켈트인 은 아일랜드섬 과 브리튼 섬 을 근거지 로 발전 했 다 . 하지만 중세 에 접어들 며 브리튼 섬 에 들어온 앵글족 과 색슨족 에 의해 아일랜드 , 스코틀랜드 및 웨일스 지역 으로 쫓겨난다 . 위스키 종주국 으로 인정받 는 스코틀랜드 위스키 도 아일랜드 에서 먼저 만들 어 졌 다 . 역사 학자 들 은 아일랜드인 이 위스키 를 만든 시기 를 12 세기 께 로 추정 한다 . 영국인 이 자랑 하 는 스카치 블 렌디 드 위스키 도 아일랜드인 카페이 의 연속 식 증류기 특허 로 제조 됐 다 .