[ 김상미 의 창업 클리닉 ] 주 52 시간 제 와 창업 트랜드 
 김상미 | expert @ econovill . com | 승인 2018 . 12 . 29 19 : 22 : 37 
 주 52 시간 제 가 시행 되 면서 직장인 들 의 생활 패턴 이 변화 하 고 있 는데 대표 적 인 것 은 회식 이 줄 었 다는 것 이 다 . 정시 에 퇴근 하 고 여가 활동 과 문화 공연 을 즐기 거나 집 으로 퇴근 하 는 저녁 이 보장 되 는 삶 이 시작 되 었 다 . 회식 을 하 더라도 예전 처럼 자리 를 옮겨 가 면서 술 을 먹 는 것 이 아니 라 잔술 문화 와 1 차 로 회식 을 끝낸다 . 심지어 점심 회식 이 등장 하 면서 저녁 에 식사 를 하 면 점심 특선 처럼 저녁 특선 을 주 는 식당 도 생겨나 고 있 다 . 이렇게 경기 는 점점 나빠 지 고 고객 들 의 주머니 는 겨울 날씨 처럼 얼어붙 어 버리 고 있 다 . 취업 의 어려움 과 장기 불황 으로 점점 소규모 창업 시장 은 늘 어 가 고 2019 년 창업 의 트랜드 는 이런 사회 적 상황 이 반영 된 업종 들 이 트랜드 가 되 고 있 다 . 일본 처럼 장기 불황 으로 자연 스럽 게 더치페이 , 혼 밥 , 혼 술 , 취미 배달 서비 등 의 개인주의 적 성향 의 소비 들 이 늘 어 가 고 있 다 . 
 그래서 요즘 소위 뜨 는 창업 트랜드 는 외식 이 아닌 집 밥 을 지향 하 는 사업 , 직접 요리 를 해 먹 을 수 있 는 밀 키트 , 또는 혼자 식사 를 할 수 있 는 혼 밥 , 혼 술 식당 등 의 창업 이 늘어나 고 있 다 . 혼자 와서 고기 를 먹 을 수 있 는 바 가 마련 된 식당 , 더 이상 단체 로 음식 을 먹 으러 투어 를 다니 는 문화 는 적어지 고 있 다 . 신림동 고시 촌의 다 찌 로 이루어진 식당 은 소란 스러운 대화 금지 식당 도 있 다 . 고시 촌의 특성 상 대화 보다 는 빠른 회전율 을 고려 한 저렴 하 지만 맛있 고 빠르 게 먹 고 나가 야 하 는 식당 이 다 . 이런 식당 들 의 특징 은 혼자 오 지만 혼자 온 다른 사람 과 함께 식사 를 자연 스럽 게 할 수 있 다 . 
 최근 대 기업 프랜차이즈 중 에 한식 을 필두 로 한 뷔페 브랜드 들 이 급격 하 게 페점 율 이 높 아 지 고 있 다 . 그리고 이미 매출 이 잘 나오 는 매장 의 경우 는 지금 의 회식 의 중점 을 두 는 것 이 아니 라 배달 사업 과 상권 특성 을 반영 한 형태 의 리뉴 얼 을 한다 . 소비 트랜드 가 빠르 게 변화 하 고 있 는 것 에 대한 발 빠른 대응 이 시작 된 것 이 다 . 예전 처럼 삼 삼 오 오 몰려다니 면서 맛집 을 투어 하 는 문화 가 급격 하 게 얼어붙 으면서 매장 의 프리미엄 화 와 가정 간 편식 ( HMR ) 사업 으로 전환 하 고 있 는 것 이 다 . 
 올해 12 월 까지 11 개 의 매장 을 페점한 CJ 푸드 빌 의 계절 밥상 은 샛별 배송 과 고 퀄리티 의 식품 구성 으로 유명 한 마켓 컬리 를 통해 배달 음식 에 합류 했 다 . 이미 30 대 ~ 40 대 주부 를 중심 으로 시장 을 확보 한 마켓 컬리 는 기존 외식 업체 들 이 무시 할 수 없 는 포지션 닝 을 하 고 있 다 . 경기 침체 로 인해 외식 을 뛰어넘 는 소비 로 자 리메 김 하 고 있 는 가정 간 편식 ( HMR ) 사업 에 계절 밥상 의 국 . 탕 . 찌 게 , 안주 류 등 200 여종 의 매 뉴 를 출시 해서 납품 하 고 있 다 . 마켓 컬리 의 샛별 배송 을 필두 로 대형 슈퍼마켓 , 쇼핑몰 들 이 본격 적 으로 배송 서비스 사업 을 시작 했 다 . 덕분 에 수면 아래 있 던 소형 맛집 의 상품 과 지역 의 특산물 이 배송 서비스 를 통해 소비자 를 만나 게 된다 . 창업 의 트랜드 가 이제 는 점포 를 중심 으로 고객 을 만나 는 것 보다 는 플랫 폼 을 중심 으로 , 개인 고객 을 중심 으로 방향 성 을 맞추 어야 하 는 시대 가 왔 다 . 
 그러 다 보 니 창업 의 트랜드 도 자연 스럽 게 취미 생활 과 집 밥 등 의 개인 을 중심 으로 한 업종 들 이 성업 을 하 고 있 다 . 
 식당 을 가 도 혼 밥 과 혼 술 을 자연 스럽 게 할 수 있 는 장소 가 마련 되 어 있 다 . 경기 가 어려워 지 면서 여럿 이 함게 모여 식사 를 하 거나 한 사람 이 비용 을 부담 하 는 술자리 , 식사 자리 가 줄 어 가 고 있 다 . 그래서 이제 는 개인주의 와 더치페이 는 자연 스러운 문화 로 자 리메 김 하 고 있 는 것 이 현실 이 다 . 이런 경제 현실 로 집 밥 문화 가 확산 되 고 백종원 씨 의 집 밥 백 선생 처럼 집 에서 
 취미 를 배달 해 주 는 대림 상가 에 위치 한 “ 숨 끼 ” 의 경우 서울시 청년 상인 으로 창업 을 했 다 . 
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