요즘 너무 알뜰 하 게 냉 파 요리 를 하 다 보니 요 ~ 마트 가 는 것 도 조심 스럽 다 보 니 한 번 장 을 볼 때 면 엄청나 게 보 게 되 는데 , 지난주 엄청났 던 식 재료 들 이 벌써 텅텅 비어지 고 있 습니다 . 주말 까지 는 더 알뜰 하 게 냉장고 파먹 기 를 하 고 월 욜 날 장 보 러 조심히 다녀오 려고요 . 오늘 윤여 사 의 심플 레시피 는 # 월남 쌈 만들 기 랍니다 . 친구 가 엄청 큰 아보카도 6 개 가 들 어 있 는 한 박스 를 선물 로 보내 줬 어요 . 어찌나 잘 먹 었 는지 ~ 울 친구 고마 웡 ^^* 그리고 아쉽 게 한 개 가 남 았 길래 . . 냉장고 안 에 자투리 채소 들 과 함께 월남 쌈 을 했 습니다 . ​​ 아보카도 를 가운데 절반 잘라 동그란 씨 제거 해서 껍질 벗긴 뒤 얇 게 슬라이스 해 주 었 고 소고기 를 양념 해서 바삭 하 게 볶 아 주 고 숙주 는 소금 넣 어 데쳐 한 김 식혀 사용 했 어요 . 깻잎 은 돌돌 말 아 채 썰 고 미니 파프리카 도 길 게 채 썰 어 주 었 고 계란 에 소금 간 살짝 해서 지단 을 부치 고 채 썰 었 답니다 . 그 외 월남 쌈 에 어울리 는 재료 들 도 참 많 아요 ~ 맛살 햄 어묵 새우 오징어 를 데치 면 되 고 , 오이 당근 영양 부추 무순 등 채소 들 과 파인애플 오렌지 토마토 같 은 과일 들 이 있 어요 . 월남 쌈 소스 는 요 ~ 고추 를 다져 만들 었 는데 , 시판 용 으로 사 다 놓 고 편하 게 드셔도 좋 습니다 . ​​ 계량스푼 · 컵 기준 월남 쌈 만들 기 / 냉 파 요리 , 저녁 메뉴 추천 [ 재료 ] 라이스페이퍼 아보카도 1 개 , 미니 파프리카 4 ~ 6 개 , 숙주 1 봉 , 깻잎 10 장 , 계란 2 개 소고기 ( 불고기 용 or 구 이용 ) 150 g ▶ 소고기 양념 . . 양조간장 1 큰 술 , 매 실청 2 큰 술 , 맛술 1 큰 술 , 생강술 ( 정종 ) 1 큰 술 , 다진 마늘 1 큰 술 , 후추 와 참기름 ▶ 월남 쌈 소스 . . 해선장 1 큰 술 , 조청 ( 단맛 ) 1 큰 술 , 식초 1 큰 술 , 휘 시 소스 1 큰 술 , 땅콩 잼 1 큰 술 과일 주스 ( 파인애플 or 오렌지 ) 2 큰 술 , 다진 마늘 1 작 은 술 , 고추 1 개 작 게 다져서 ​​ 소스 부터 먼저 만들 어 숙성 을 시켰 답니다 . 청홍 고추 를 한 개 씩 넣 어 주 면 좋 은데 , 홍고추 가 없 어 생략 해서 다졌 어요 . 냉장고 안 에 있 는 새콤달콤 과일 주스 를 사용 하 면 되 고 그 외 재료 들 과 함께 잘 섞일 수 있 게 해 준 뒤 ~ 다른 재료 들 손질 을 시작 했 답니다 . ( 견과 류 를 다져 더 넣 어 주 면 고소 함 이 더 좋 아 짐 ! !)​​ 숙주 는 냄비 에 물 을 붓 고 끓 으면 소금 살짝 넣 어 데쳐 준 뒤 , 찬물 에 급 샤워 후 체반 에 받쳐 물기 를 완전히 제거 했 어요 . tip ) 물기 제거 및 한 김 식혀 야 되 기 에 젤 먼저 손질 했 어요 . 재료 손질 도 요런 순서 대로 하 면 좋 아요 . ​​ 깻잎 도 세 척 후 물기 를 탈탈 털 어 완전 제거 후 돌돌 말 아 채 썰 고 미니 파프리카 도 가운데 절반 잘라 채 썰 고 ( 자투리 는 채 썰 면서 먹 어 주 는 센스 ^^ ㅎㅎ ) 아보카도 는 가운데 절반 잘라 씨 제거 - 껍질 벗겨 얇 게 슬라이스 하 고 ( 잘 숙성 된 아보카도 는 껍질 을 손 으로 가볍 게 벗겨 주 면 됨 ) 친구 가 보내 준 아보카도 가 엄청 큼직 해서 한 개 인데 도 푸짐 했 답니다 . ​​ 계란 에 소금 간 살짝 하 고 잘 풀 어 준 뒤 지단 을 부치 고 재료 들 길이 와 비슷 하 게 채 썰 었 고 ​​ 월남 쌈 소스 를 만들 고 그 다음 으로 바로 소고기 에 밑간 을 해 줬 어요 . 소고기 는 주방 페이퍼 로 가볍 게 눌러 핏물 제거 - 먹 기 편하 게 길이 로 잘라 양념 을 했 습니다 . 계란 지단 을 부친 팬 에 고기 를 바삭 하 게 달달 볶 아 한 김 식혀 주 었 어요 . ( 팬 을 사용 하 는 순서 임 ) ​​ 넉넉 한 접시 에 재료 들 을 골고루 담 았 답니다 . 푸짐 해 보일 수 있 도록 같 은 재료 들 을 맞은편 으로 해서 두 번 담 아 주 면 더 더 많 아 보이 고 먹 음직 스러워져요 ^^ 가운데 에 는 새콤달콤 매콤 짭조름 한 소스 도 올려 주 면은 근사 하 죠 ~ 특별 한 재료 들 이 없 는데 말 이 져 ^^ 외식 이 힘든 요즘 에 우리 가족 멋지 게 별미 요리 로 먹 을 수 있 어 좋 은 , # 저녁 메뉴 추천 입 니당 . # 냉 파 요리 로 만들 었 는데 이렇게 멋질 수 가 요 ㅎㅎ ​​ 따뜻 한 물 에 라이스페이퍼 를 가볍 게 담가 준 뒤 그 위 에 재료 들 을 골고루 올려 주 고 소스 까지 올려 준 뒤 돌돌 ~ 입안 으로 쏙 ! ! 입 안 에서 다양 하 니 여러 가지 맛있 는 맛 들 의 식감 이 너무 좋 으면서 . . 라이스페이퍼 가 쌀 로 만들 어서 그런지 한 끼 식사 로 든든 합니다 . ​​ 오늘 이나 주말 저녁 메뉴 추천 으로 냉장고 안 에 자투리 채소 로 월남 쌈 만들 기 는 어떠신지요 ~ 우리 집 에 없 는 재료 들 은 빼 고 새콤 한 과일 은 더 좋 고 해산물 을 데치 고 , 오이 와 맛살 이랑 햄 두부 는 바삭 하 게 부침 해서 . . 쉽 고 간단 레시피 라서 더 굿 입 니당 ^^​​ 오늘 도 우리 모두 홧팅해요 ^^​