2019 첫 세 . 모 . 아 이 고 ‘ 전국 토종 벼 축제 ’ 와 함께 진행 합니다 . 
 세 모아 소개 자료 링크 입니다 . 
 2011 년 부터 시작 한 세 . 모 . 아 가 벌써 열 다섯 번 째 가 되 었 습니다 . 
 https : / / issuu . com / artspaceboan / docs / boanclub _ cestmoi _ 190309 
 세 모아 당일 함께 열리 는 ‘ 전국 토종 벼 축제 ’ 프로그램 안내 입니다 . 
 https : / / farmingfund . co . kr / products / 3004 
 전국 토종 벼 전시 / 워크숍 / 테이 스팅 / 막걸리 시음 / 장터 
 · 일시 : 2019 년 3 월 17 일 일요일 ( 오전 10 시 ~ 오후 7 시 ) 
 · 장소 : 통의동 보안 여관 ( 서울시 종로구 효자 로 33 ) 
 · 주최 : 전국 토종 벼 농부 들 
 · 주관 : 우보 농장 / 보안 여관 / 농사 펀드 
 · 후원 / 협찬 
 마르 쉐 @ / 들녘 출판사 / 시드 젠 / 온 순환 협동조합 / 토종 씨드림 / 동네 정미소 / 필라멘트 앤 코 / 일맥 문화 재단 / 신성 석기 / 민족 문제 연구소 / 모리스 가든 / 바다 숲 / 덕화 푸드 / 코오롱 인더스 트리 FnC 부문 에피그램 / 우리 짚 풀 전 승회 / 대산 농촌 재단 / 고양시 농업기술센터 
 2019 토종 벼 축제 의 구성 
 아래 프로그램 중 일부 또는 전체 를 선택 해서 신청 하 실 수 있 습니다 . 
 Part 1 토종 벼 워크숍 10 : 00 ~ 13 : 00 
 토종 벼 에 대한 전문가 와 의 대화 / 토종 쌀밥 테이 스팅 ( 점심 식사 포함 ) 
 Part 2 토종 쌀 의 변신 14 : 00 ~ 16 : 00 
 토종 쌀밥 테이스 팅 및 다양 한 토종 쌀 가공품 시식 
 Part 3 토종 쌀 막걸리 17 : 00 ~ 19 : 00 
 토종 쌀 로 빚 은 12 품종 의 막걸리 시음 회 
 Part 4 상설 전시 및 장터 10 : 00 ~ 19 : 00 
 토종 벼 전시 ( 10 : 00 ~ 19 : 00 ) / 세 모아 장터 ( 13 : 00 ~ 19 : 00 ) 
 셀러 소개 
 - 우보 농장 
 유기 순환 전통 농법 으로 토종 벼 와 다 품종 소량 생산 밭작물 을 키우 는 우보 농장 입니다 . 
 토종 쌀 30 품종 , 북 흑조 막걸리 , 무말랭이 , 고추 부각 , 토종 벼 에코 백 , 계란 꾸러미 , 볏짚 공예품 등 출품 
 - 밤 아저씨 
 자연 재배 농법 으로 밤 을 재배 하 고 있 습니다 . 제 송 자연 재배 밤 은 인위 적 인 투입 을 하 지 않 아 알밤 고유 의 맛 을 느낄 수 있 으며 수확 후 저 온숙 성 을 통해 1 년 내내 맛 과 당도 가 탁월 한 밤 을 공급 합니다 . 
 밤 , 생강가루 , 말린 고사리 , 누룽지 등 출품 
 - 현 강자 연애 농원 
 현 강자 연애 농원 은 자연 농 을 원하 여 유기 인증 으로 검증 받 으며 다 품종 소량 생산 을 하 는 가족 농 입니다 . 직접 생산 한 농산물 로 약간 의 수제 가공 을 합니다 . 모두 가 건강 해 지 는 농산물 을 생산 하 여 나누 고 싶 습니다 . 
 벌레 먹 은 먹을거리 ( 유기 인증 먹거리 들 ) 출품 
 2 . 청류 ( 효소 ) - 복숭아 ( 3 년 , 5 년 ) , 여주 , 수세미 , 매실 , 오가피 , 무청 
 3 . 말림 - 우엉 차 , 무말랭이 차 , 무말랭이 , 여주 차 , 수세미 차 , 쑥가 루 , 뚱딴지 칩 , 호박 말림 
 4 . 제철 채소 – 상추 , 치커리 , 쑥 , 냉이 , 달래 , 고수 등 
 5 . 청계 유정 란 - 청계 유정 란 , 유정 란 , 
 6 . 잼 - 복숭아 잼 , 단호박 잼 , 귤 잼 , 발효 된 복분자 잼 등 
 - 풀풀 농장 
 조 동지 토종 쌀 , 현미 가래떡 , 식혜 , 마늘 소스 , 산야초 효소 , 천연 비누 , 은행 , 달걀 , 돼지감자 뻥튀기 , 돼지감자 등 출품 
 - 토종 스토리 
 2016 년 기준 전국 쌀 생산량 은 420 만 톤 
 그러나 , 토종 쌀 생산량 은 0 . 0001 % 못 미치 는 5 t 미만 입니다 . 
 우리 밥상 에서 사라진 토종 쌀 을 천 년 고도 나주 농부 ( 김도우 ) 가 되 살립니다 . 
 천 년 고도 나주시 지역 주민 15 명 공동 출자 한 농업 법인 . ( 주 ) 토종 스토리 2018 년 전 남형 예비 마을 기업 선정 
 “ 농부 가 토종 쌀 을 재배 하 고 , 농부 가 누룽지 를 만들 다 ! ” 
 자광 도 현미 누룽지 선물 세트 , 토종 쌀 조청 ( 자광 도 ) , 토종 찹쌀 ( 흑 갱 ) 고추장 , 한 식기 초장 선물 세트 ( 삼 년 담 은 한식 간장 250 ml / 삼 년 담 은 한식 된장 150 g , 토종 찹쌀 ( 흑 갱 ) 고추장 150 g / 토종 찹쌀 ( 흑 갱 ) 고추장 160 g ) 등 출품 
 - 경북 고령 농부 김경수 
 식량 이 주권 이 다 . 신념 으로 벼농사 와 밀 농사 를 짓 고 있 습니다 . 
 토종 벼 농사 는 3 년 차 에 불과 하 지만 토종 밀 농사 는 10 년 이 넘어가 고 있 다 . 이제 토종 벼 12 품종 은 내 가 지켜야 할 품종 이 라고 다짐 하 고 토종 쌀 을 만들 어 내 고자 한다 . 직접 농사지 은 토종 쌀 과 토종 밀 누룩 으로 막걸리 담 기 도 합니다 . 
 토종 현미 쌀 9 종 1 kg 포장 1 만 원 , 토종 찰 현미 쌀 3 종 1 kg 포장 1 만 원 , 토종 앉은뱅이 밀가루 1 kg 5 천 원 , 토종 앉은뱅이 국수 1 , 7 kg 12 , 000 원 , 보리쌀 1 kg 3 , 500 원 , 토종 쌀 녹두 도 5 kg 50 , 000 원 
 - 옥전 농산 
 전주 에서 농사 를 짓 는 옥전 농산 대표 강희 입니다 . 주 생산 품목 은 미곡 , 잡곡 이 고요 . 동절기 산채 생산 을 겸하 고 있 습니다 . 
 찰보리 , 찰기장 , 청차 조 , 서리 태 , 적두 , 녹두 , 찰 현미 , 현미 , 삼색 찰 현미 등 출품 
 - 작 은 개구리 디저트 
 작 은 개구리 디저트 는 직장 을 다니 면서 취미 로 베이 킹 을 하 며 종종 마켓 에 셀러 로 참여 하 며 ‘ 맛있 는 디저트 를 한 입 먹 었 을 때 의 행복 한 기분 ’ 을 나누 고자 하 는 일 인 프로젝트 입니다 . 
 저 는 승무원 으로 근무 하 며 해외 를 자주 방문 하 는 일 을 했 습니다 . 그곳 에서 평소 접할 수 없 던 다양 한 종류 의 디저트 를 맛보 며 행복 을 경험 했 습니다 . 하 던 일 을 그만 두 고서 는 베이커리 에 취직 해 기초 를 다지 고 부족 한 실력 을 보완 해 나가 며 맛있 는 디저트 한 입 에 전달 되 는 행복 한 기분 을 보다 많 은 이 들 과 나누 고 싶 어 졌 습니다 . 최근 에 는 비 건 ( Vegan ) 레시피 에 관심 을 가지 고 연구 중 입니다 . 
 초코 민트 푸딩 ( 비 건 ) 
 비 건 푸딩 에 는 무 첨가 두유 , 비 정제 설탕 , 코코넛 크림 , 전분 , 마다가스카르 산 바닐라 빈 이 들어갑니다 . 작 개 디저트 의 초 코민트 푸딩 에 는 무가당 코코아 파우더 와 민트 오일 이 소량 첨가 됩니다 . 
 당근 케익 ( 비 건 / 논 비 건 ) 
 비 건 당근 케익 에 는 제주 흙 당근 , 유기농 박력분 , 유기농 카 놀 라유 , 무 첨가 두유 , 호두 가 들어가 며 모두 섞 어 원형 틀 에 넣 은 후 오븐 에 굽 습니다 . 크림 에 는 캐슈 넛 , 무 첨가 두유 , 레몬 즙 , 럼 이 들어가 며 가열 하 지 않 는 크림 입니다 . 
 논 비 건 당근 케익 에 는 제주 흙 당근 , 유기농 박력분 , 비 정제 설탕 , 호두 , 무 항생제 계란 , 계피 가루 , 유기농 카 놀라 유 가 들어가 고 모두 섞 어 원형 틀 에 넣 어 오븐 에 굽 습니다 . 크림 에 는 100 % 동물 성 생크림 , 크림치즈 , 분당 , 레몬 즙 , 럼 이 들어가 며 가열 하 지 않 는 크림 입니다 . 
 수량 비 건 / 논 비 건 각 1 판 홀 케익 샌 딩 후 아이싱 하 여 조각 낸 후 제공 됩니다 . 
 - 상자 텃밭 가드 닝 신위 현 + 팜 수세미 조은자 
 예산 토깽이 언 냐 님 이 재배 하 고 덖은 메리 골드 차 와 오렌지 자스민 모종 출품 , 팜 수세미 수제 수세미 판매 예정 
 - 혜 펑 , 조은자 
 한국 이 근무지 인 남편 을 따라 한국 에 십 여 년 째 거주 중 인 타이 완 분 
 대만 사람 들 이 즐겨 먹 는 대만 식 베이커리 ( 샤오 츠 ) 와 쌀국수 미 센 , 음료 판매 예정 
 OFF THE SHELF 는 정성 가득 한 양질 의 홈 메이드 제품 을 ‘ 특별히 디자인 하 거나 주문 하 지 않 고 규격품 으로 바로 살 수 있 는 ’ 곳 입니다 . 
 경남 하동 에서 직접 농사 지 은 딸기 로 만든 저당 도 딸기 잼 , 감 으로 만든 감 말랭이 가 대표 상품 이 며 , 더욱 간편 한 사용 성 을 위해 편리 한 패키지 에 담 아 판매 합니다 . 
 빵 과 요리 모두 잘 어울리 는 쭉 짜 먹 는 간편 한 사과 잼 & 사과 잼 을 이용 한 핫도그 샌드위치 , 딸기 잼 , 참기름 , 산초 기름 , 감 말랭이 판매 예정 
 - 아미라 김영희 
 아미라 가 만든 홈 메이드 에크 멕 
 국내 거주 터키 무슬림 여성 대상 한국어 강사 아미라 
 터키 여성 들 에게 배운 가정 식 에크 맥 으로 세 모아 에 나옵니다 . 
 - 어반 팜 테이블 
 Urban Farm Table 은 사당동 이 수역 에 위치 한 원태 이 블 의 요리 공방 입니다 . 저 Roydon Carroll - Kim 은 경력 20 년 차 요리사 이 며 6 개국 에서 일 을 했 으며 프랑스 요리 를 베이스 로 한 로컬 식 재료 를 활용 하 는 자연주의 창작 요리 를 하 고 있 습니다 . 
 Smoked pork with native rice salad 
 훈제 한 돼지고기 와 토종 쌀 샐러드 
 Seasonal fish Escabeché 
 제철 생선 에스카 베체 - 에스카 베체 는 생선 을 한번 굽 고 화이트 와인 소스 에 재워서 먹 는 요리 입니다 . 
 그 외 에 내추럴 와 인도 2 종류 를 잔 으로 판매 합니다 
 - 릴리 구 라스 유나킴 
 티벳 계 네 팔 이 주 여성 유나 킴 이 셀 파 와 구릉 족 고향 사람 들 이 함께 나눠 마시 던 네 팔 음료 ‘ 창 ’ 과 네 팔 쌀 도넛 ‘ 로 띠 ’, 네 팔식 술안주 수꾸 티 , 티벳 버터 차 와 모모 를 세 모아 에 소개 합니다 . 
 - 노엘라 하우스 
 2018 년 초 비 전화 공방 서울 졸업 후 농사 를 중심 으로 활동 . 저장 , 발효 식품 에 대해 관심 이 많 으며 술지게미 를 중심 으로 다양 한 실험 중 . 일상 의 공유 하 는 커뮤니티 공간 ‘ 노엘라 하우스 ’ 운영 
 술지게미 쿠키 . 
 집 에서 막걸리 를 빚 고 나오 는 술지게미 로 만들 었 습니다 . 쫀득 하 고 새콤달콤 한 한 입 크기 의 쿠키 입니다 . 밀가루 , 버터 , 계란 이 들어가 지 않 습니다 . 
 술지게미 무 짱 아찌 . 
 작년 에 유기농 으로 키운 어린 무 를 술지게미 에 절여 만든 짱 아찌 입니다 . 3 개월 숙성 이 되 어 부드러운 식감 과 새콤 짭조름 한 맛 이 특징 입니다 . 다른 반찬 없이 도 한 공기 해치워 버리 는 밥도둑 입니다 . 
 - 송원 식품 ( 바다 숲 ) 
 바다 숲 은 감태 라는 해조류 가 생소 했 던 1984 년 도 부터 시작 되 었 습니다 . 오직 감태 에 대한 확신 과 뚝심 만 으로 지금 까지 감태 를 채취 , 생산 하 고 있 는 송철수 씨 는 국내 최초 이 자 유일 한 감태 식품 특허 보유자 이 기 도 합니다 . 현재 바다 숲 은 가업 을 이어받 은 송주현 과 송원 태가 유통 과 브랜드 마케팅 , 감태 채취 및 가공 개발 에 힘 을 쏟 고 있 습니다 . 김 에 비해 한없이 천시 받 던 감태 를 발견 하 고 그것 을 오늘날 의 감태 로 일구 어 온 저희 바다 숲 은 , 감태 에 대해서 만큼 은 국내 최고 라 자부 합니다 . 
 생 감태 , 구운 감태 , 감태 분말 , 수제 양념 뱅어 , 감태 카라멜 , 생강 카라멜 , 매일 먹 어도 맛있 는 구 운김 , 불 에 살짝 구운 김 
 - 카카오 다 다 
 카카오 다 다는 초콜릿 의 원재료 인 카카오 빈 을 직접 볶 고 갈 아서 빈 투바 초콜릿 을 만드 는 가게 입니다 . ‘ 최고 의 초콜릿 은 원재료 인 카카오 를 직접 가공 함 으로써 만들 수 있 다 ’ 라는 생각 으로 가게 를 꾸려 가 고 있 습니다 . 일반 적 인 초콜릿 에 넣 는 뻥튀기 방식 으로 쌀 을 가공 하 지 않 고 무쇠솥 에 쌀 을 볶 아 식감 과 토종 쌀 만 의 풍부 한 맛 을 살려 초콜릿 으로 가공 했 습니다 . 토종 쌀 빈 투바 초콜릿 - 우보 농장 의 토종 쌀 을 쌀 의 풍미 에 어울리 는 카카오 원산지 의 빈 투바 초콜릿 과 매칭 해 토종 쌀 초콜릿 을 만듭니다 . 
 - 모인 공예 
 인공 예 는 부리 공방 , 래 쿠 스튜디오 , 달리 오로 로 3 개 의 핸드 크래프트 브랜드 의 작업 을 선보이 려 합니다 . 
 달리 오로 로 
 - 달리오 로로 는 환경 문제 에 관심 을 두 고 작업 을 진행 하 고 있 습니다 . 
 일상 에서 사용 하 는 패브릭 소품 에 다양 한 동물 과 환경 에 대한 이야기 를 담 습니다 . 
 사용 되 는 패브릭 은 대부분 ‘ 업 사이클링 ’ 방식 으로 멀쩡히 버려 지 는 원단 을 수거 해 쓸모있 는 물건 을 만듭니다 . 
 래 쿠 스튜디오 
 - 일상 을 이루 는 사물 들 의 형태 와 리듬 을 이용 해 패턴 을 만들 고 , 그 패턴 들 을 활용 한 제품 을 만듭니다 . 
 세 모아 에 선보일 아이템 은 실크 스크린 작업 의 가방 입니다 . 
 부리 공방 
 - 쉽 게 쓰 고 버리 는 물건 에 의미 를 더 해 오래 쓰 기 를 바라 는 마음 으로 ‘ 에디션 ’ 시리즈 를 진행 합니다 . 
 숫자 대신 시간 의 흐름 을 상징 하 는 달 이 변화 하 는 모양 으로 작품 의 수 를 한정 하 였 습니다 . 
 멸종 위기 동물 의 형상 화 한 문양 과 한 사람 을 위한 다기 세트 등 의 이야기 와 함께 환경 과 물건 을 쓰 는 것 에 대한 의미 등 을 생각 하 여 작업 하 였 습니다 . 
 도자기 , 수제 비누 , 실크 스크린 작업 ( 천 가방 ) , 인형 , 엽서 등 하나 하나 시간 과 정성 을 들여 손 으로 만든 물건 들 을 팔 고 소비자 와 소통 합니다 . 
 - 모호 스페이스 
 moho space : 모호 한 곳 
 허브 와 에센셜 오일 테라 피 를 공부 하 고 연구 하 는 작업실 이 며 작 고 예쁜 쓸모 없 는 것 들 을 만들 고 판매 합니다 . 그리고 다양 한 분야 의 애매 모호 한 사람 들 의 제안 과 기획 으로 재미있 는 일 을 꾸미 는 ‘ 코뮌 살롱 ’ 이 기 도 합니다 . 
 - 노 혜정 작가 
 헤지 hejj 는 사진 을 찍 고 그림 을 그리고 , 다양 한 매체 로 핸드 메이드 오브제 를 만드 는 작업 을 하 고 있 습니다 . ‘ 동물 들 ’ 시리즈 로 모빌 과 홀더 , 인형 을 만들 어 가요 . 
 - 트래 블라잇 ( 서하영 ) 
 서촌 에 있 는 사진 편집 샵 입니다 . 트래 블라잇 은 ‘ 가볍 게 여행 하 다 ’ 라는 뜻 으로 , 사소 하 지만 아름다운 순간 을 모은 편집 샵 입니다 . 가볍 게 여행 하 는 기분 을 느낄 수 있 는 사진 과 소품 들 을 판매 합니다 . 
 - 신성 석기 
 무공 해 자연석 에서 방출 되 는 복사열 , 원적외선 과 미네랄 성분 으로 가족 의 건강 을 지켜 드립니다 . 
 냄비 , 솥 등 주방 용품 전시