최근 에 는 당밀 비율 을 조절 하 고 생산 비용 을 절감 하 기 위해 백설탕 에 당밀 을 첨가 하 여 만들 기 도 한다 . 백설탕 에 비해 특유 의 풍미 를 가지 고 있 고 , 제조 과정 에서 가해진 열 로 인해 원당 의 향 이 살아나 게 된다 . 과자 나 빵 을 만들 때 많이 사용 되 며 강한 단맛 이나 감칠맛 , 원료당 의 향 을 내 는 데 좋 다 .