도처 에 맛있 는 음식 이 넘치 고 , 음식 의 유혹 을 완전히 피할 수 는 없 다 . 지은이 는 음식 이 뇌 에 보내 는 ‘ 충동 신호 ’ 를 거절 하 는 방법 으로 ‘ 계획 해서 먹 기 , 과거 의 습관 에서 벗어나 기 , 광고 의 함정 피하 기 , 비판 적 인식 갖 기 ’ 등 을 권유 하 고 있 다 . 이 책 은 ‘ 과식 은 전염병 ’ 이 라는 전제 아래 인간 과 음식 의 관계 , 건강 과 안녕 을 위협 하 는 음식 의 이면 을 보여준다 .