특히 삼채 는 사포닌 성분 이 풍부 한 데 다 생김새 까지 인삼 과 비슷 한 고랭지 약초 다 . 고추장 양념 에 새콤달콤 하 게 무쳐 낸 ' 삼채 무침 ' 과 인삼 튀김 과 비슷 한 맛 과 모양 의 ' 삼채 뿌리 튀김 ' 은 여름 나기 단골 메뉴 다 . 또 마을 계곡 에서 갓 잡 은 민물고기 를 손질 해 고추 안 에 넣 어 튀겨 낸 ' 민물고기 고추 튀김 ' 역시 마을 의 보양 별미 로 통한다 . 뜨거운 여름 , 몸 과 마음 을 살찌우 는 태백산 의 기운찬 보양 의 맛 을 즐겨 본다 .