남새 와 푸새 . 그 구분 을 모르 고 푸성귀 면 푸새 라고 하 는 걸로 아 시 는 분 들 이 많 습니다 . 남새 는 밭 에서 씨앗 을 뿌리 거나 종자 를 심 어 가꾼 채소 를 말 합니다 . 오이 나 당근 , 배추 , 상추 등 이 대표 적 인 남새 라면 요즘 은 두릅 이나 곰취 , 취나물 , 찬 나물 , 산마늘 과 같이 수요자 가 확대 되 어 시장 성 이 있 다 싶 으면 모두 재배 를 합니다 . 재배 된 그런 나물 은 모양 은 푸새 라 해도 남새 입니다 . 푸새 는 자연 속 에서 환경 에 적응 하 여 자란 산채 를 푸새 라 합니다 . 푸새 는 채취 시기 가 짧 습니다 . 그리고 1 년 에 단 한 번 제철 에 만 푸새 는 만날 수 있 습니다 . 미디어 다음 에 연재 중 인 꼴 의 만화 가 허영만 ( 허영만 의 꼴 바로 가 기 ) 화백 의 식객 ( 食客 ) 을 보 면 산 채 이야기 가 있 습니다 . 그곳 의 주 무대 는 설피 밭 으로 그려져 있 으나 선생 의 취재 일기 를 보 면 오색 마을 에서 출발 을 합니다 . 나물 에 대하 여 이야기 를 해 주 신 분 도 오색 안 터 마을 에 살 고 계신 할머니 한 분 이 시 고요 . 食客 제 35 화 「 남새 와 푸새 」 편 이 그것 입니다 . 만화 를 중간 몇 페이지 만 소개 를 먼저 하 겠 습니다 . 허영만 화백 의 食客 제 35 화 「 남새 와 푸새 」 편 도 이 산마늘 이 소제목 입니다 . 그만큼 만화 에서 도 산마늘 에 대한 작가 의 깊 은 인상 이 전해 지 고 있 으며 작가 가 현지 에서 느낀 감상 이 옳 곧 게 독자 에게 전달 됩니다 . 만화 의 시작 에서 나물 산행 을 온 여행사 가 나옵니다 . 실제로 전국 유명 한 산채 산지 엔 어김없이 관광버스 로 온 나물 산 행객 들 이 있 습니다 . 그 들 은 나물 을 뜯 기 만 하 는 게 아니 라 뿌리 채 캐 갑니다 . 산 은 이전 같 지 않 습니다 . 나물 이 정말 귀 합니다 . 지금 위 의 페이지 와 아래 페이지 를 보 면 그 모습 은 정말 이대로 두 면 안 될 큰 문제 임 을 알 수 있 습니다 . 「 남새 와 푸새 」 편 에서 는 주인공 성찬 이 직접 진동리 설피 밭 마을 로 산채 를 구입 하 러 간 것 으로 그리 고 있 습니다 . 하지만 실제로 이 마을 이나 오색 , 용대리 등 산채 나물 주산지 로 그렇게 도시 에서 구입 을 하 러 오 는 경우 는 없 습니다 . 대 도시 에서 판매 되 는 산채 는 모두 재배 를 한 것 으로 농협 이나 기타 경로 로 출하 되 어 입찰 을 거쳐 나간 것 들 입니다 . 저 정도 의 노력 을 하 는 장 삿 꾼 이 있 다면 그 시간 에 한 푼 더 벌 려고 하 지 직접 좋 은 재료 를 구입 하 려 산지 를 찾 지 않 습니다 . 재배 에서 는 100 % 무 농약 이 라기 엔 무리 가 있 습니다 . 잎 좋 은 남새 를 만들 기 위해 진딧물 이나 기타 곤충 을 잡 는 약재 를 사용 할 수 밖 엔 없 습니다 . 저 농약 상품 이 라고 하 면 맞 는 말 이 되 겠 군요 . 허영만 화백 께서 도 이 말 엔 전적 으로 동감 하 실 것 입니다 . 왜 ? 그 분 은 이미 많 은 농 삿 꾼 과 장 삿 꾼 을 만나 본 분 입니다 . 정직 함 이 무엇 인 줄 아 시 는 분 인 거 지요 . 다만 만화 적 인 요소 로 재미 를 가미 하 기 위하 여 , 또한 만화 의 주인공 성찬 이 를 등장 시켜 이야기 를 끌어가 기 위해서 만들 어 낸 픽션 일 뿐 입니다 . 이 숲 이 아토피 나 피부 질환 에 좋 은 환경 입니다 . 농약 이나 살충제 같 은 화학 적 약품 이 처리 되 지 않 은 상태 의 자연 , 그게 우리 아이 들 의 아토피 를 없애 줄 수 있 는 환경 입니다 . 병 풍취 라고 해서 약성 이 없 는 건 아니 지만 이 만화 엔 성찬 의 독백 이 맞 는 말 입니다 . “ 여기 가 아토피 피부병 에 좋 은 환경 이 거든 . ” 이야기 중 에서 웃옷 을 벗 고 춤 을 추 게 시켰 습니다 . 아 시 는 바 와 같이 아토피 는 환경 성 피부병 입니다 . 자연 속 에서 산림욕 을 하 면 증세 가 호전 됩니다 . 숲 의 음 이온 이 피부 를 건강 하 게 만들 어 주 는 것 입니다 . 좋 은 놀이방 이나 학원 을 보내 는 일 보다 , 아이 들 에게 이런 좋 은 숲 에서 마음껏 뒤 어 놀 게 하 는 일 이 더 중요 합니다 . 위 의 세 번 째 그림 에서 보이 는 병 풍취 입니다 . 나물 은 실제로 아이 들 이 쓰 는 우산 크기 만 합니다 . 외줄기 의 외 잎 식물 로 이 나물 을 뜯 을 땐 뿌리 부분 을 발 로 밟 고 잡아채 듯 밑동 을 집게 와 중지 로 합쳐 잡 고 엄지 로 힘 을 보탠 다음 단 숨 에 꺽 어야 합니다 . 부리 가 상하 면 다시 는 이 나물 을 만날 수 없 게 되 거든요 . 잎 은 그대로 뒤집 어 쌈 을 싸 도 되 지만 데쳐서 쌈 을 싸 기 도 합니다 . 커다란 잎 은 여러 조각 으로 찢 어 먹 으면 됩니다 . 날 것 을 그대로 끓이 지 않 은 간장 에 썰 어서 담그 면 좋 은 장아찌 가 됩니다 . 향 이 아주 강한 취나물 입니다 . 산죽 잎 이 그리 작 은 편 이 아닙니다 . 제법 큰 적 겨자 잎 만 하 다고 생각 하 면 되 는 길이 에 그 반쪽 정보 의 폭 입니다 . 그런데 여기 평 풍취 중간 크기 옆 에서 는 왜소 하 기 짝 이 없 습니다 . 산나물 은 잘 식별 할 수 있 어야 합니다 . 비슷 하 게 보이 는 독초 들 이 상당히 많 습니다 . 곰 풀 은 애기 앉 은 부채 의 잎 입니다 . 앉 은 부채 와 는 조금 다름 니다 . 설악산 에서 만나 는 앉은부채 는 꽃 이 여름 에 피 는 애기 앉 은 부채 입니다 . 앉 은 부채 는 이른 봄 에 꽃 을 피웁니다 . 역시 만화 속 에서 도 곰취 가 가장 많이 나옵니다 . 그만큼 흔한 나물 중 하나 입니다 . 가장 귀한 나물 은 산마늘 입니다 . 아래 사진 으로 보여 드리 겠 습니다 . 이 만화 에 나오 는 점봉 산 에서 어제 촬영 한 산마늘 ( 명이 ) 입니다 . 예전 에 는 줄 기 도 파란 산마늘 은 만날 수 없 엇 는데 어젠 그런 산마늘 도 보이 더군요 . 울릉도 에 있 는 거 와 같 은 종류 인데 역시 잎 이나 향 은 울릉도 의 산마늘 과 는 다릅니다 . 이 사진 의 산마늘 은 푸른 줄기 를 나타냅니다 . 설악산 의 산마늘 이나 내륙 에서 발견 되 는 산마늘 은 모두 붉 은 줄기 로 알려져 있 습니다 . 산마늘 도 비슷 한 종류 의 식물 이 많 습니다 . 그러 니 각별 한 주의 가 필요 하 겠 지요 . 이 사진 과 같이 말 입니다 . 해발 1000 m 고지 에 나타나 는 두루미꽃 의 잎 이 보입니다 . 하트 모양 의 잎 이 그것 입니다 . 같 은 백합과 지요 . 얼레지 , 풀솜대 , 자주 풀솜대 모두 백합 과 식물 입니다 . 박새 도 함께 있 는데 이건 정말 맹독 성 식물 입니다 . 그런데 이 삶 아서 물 에 24 시간 이상 우려 야 나물 로 사용 가능 한 얼레지 를 산마늘 인 줄 알 고 뜯 어서 쌈 을 싸 면 절대로 않 되 는 나물 입니다 . 얼레지 는 그러 면 배탈 이 납니다 . 다이어트 를 원한다면 뭐 말리 지 는 않 겠 습니다 . 몇 장 만 으로 걸 을 수 없 을 정도 로 화장실 을 자주 달려가 야 하 니 분명히 살 은 빠지 겠 지요 . 그리고 풀솜대 의 한 종류 인 자주 폴 솜대 도 이 산마늘 과 비슷 합니다 . 잎 은 여러 개 라 당장 식별 이 가능 하 지만 산마늘 도 한 포기 에 세 장 의 잎 을 지닌 것 도 있 으니 각별 한 주의 가 필요 하 겠 지요 . 위 아래 두 장 의 사진 은 요즘 산 에서 만날 수 있 는 자연산 표고버섯 입니다 . 요즘 자연산 버섯 철 이 아닌 줄 아 시 는 분 들 이 많 은데 이 표고버섯 과 바위 에 나 는 석이버섯 은 요즘 얼마 든지 먹 을 수 있 습니다 . 겨울 에 쓰러진 참나무 중 3 년 이상 지난 것 에서 찾 을 수 있 습니다 . 산나물 이 여느 해 보다 늦 게 시작 되 었 습니다 . 다시 또 설악산 은 눈 이 내렸으니 그만큼 늦 어 졌으나 늦 게 가지 만날 수 있 다는 장점 도 있 습니다 . 그런 생각 을 해 봅니다 . 아니 , 아예 준비 를 하 고 있 습니다 . 자연산 무공 해 먹거리 를 도시 인 들 과 함께 나눌 수 있 도록 연계 를 하 는 일 말 입니다 . 하루 종일 산 에서 나물 을 채취 해서 내려와야 현지 인 들 도 20 만 원 벌이 가 어렵 습니다 . 그게 중간 마진 이 붙 고 그러 면 배 가격 이 됩니다 . 나물 의 선도 는 그만큼 떨어지 게 되 지요 . 그걸 주문 즉시 배송 을 하 면 택배 로 다음 날 이 면 받 을 수 있 습니다 . 된장 과 청국장 , 생선 등 전국 에서 나오 는 무공 해 자연산 들 로 만든 먹거리 를 나누 는 모임 을 만들 어 보 고자 합니다 . ( 글 의 내용 과 만화 를 편집 을 하 며 순서 가 바뀌 었 기 에 바로잡 았 습니다 . ) 블로거 뉴스 에서 이 포스트 를 추천 해 주 세요 . http : / / bloggernews . media . daum . net / news / 1178120 공유 하 기 글 요소 사업자 정보 표시 | | | 사업자 등록 번호 : -- | TEL : -- | 사이버 몰의 이용 약관 바로 가 기