성장세 가 주춤 해진 패밀리 레스토랑 들 이 출점 경쟁 을 자제 하 고 차별 화 를 통한 내실 다지기 에 돌입 했 다 . 업계 의 경쟁 이 더욱 치열 해진 가운데 점포 수 가 늘어날수록 점포 당 매출 과 이익 이 떨어지 고 있 기 때문 이 다 . 이 들 패밀리 레스토랑 은 휴가 와 방학 이 란 최대 성수기 임 에 도 불구 하 고 영업 상황 은 예전 만 같 지 않 다 . 이 에 따라 주요 패밀리 레스토랑 들 은 각 점포 리뉴 얼 과 함께 통신사 와 의 할인 이벤트 를 늘리 는 등 자사 만 의 차별 화 된 고객 서비스 를 제공 하 며 소비자 몰이 에 총력 을 기울이 고 있 다 . 베니 건 스 는 올 들 어 매장 을 한 곳 도 열 지 않 았 다 . 대신 매출 상위 에 손꼽히 는 서울 압구정 점 을 3 개월 간 문 닫 고 대 규모 공사 에 들어갔 다 . 이달 중순 문 을 여 는 베니 건 스 압구정 점 은 ‘ 파 머스 베니 건 스 ’ 라는 프리미엄 매장 과 최근 인수 한 마켓 오 브랜드 의 확장 모델 인 ‘ 마켓 오 델리 ’ 로 새롭 게 단장 한다 . 1 층 에서 는 다양 한 유기농 빵 과 음료 , 샌드위치 를 드라이브 - 스루 , 테이크 아웃 등 의 형태 로 제공 하 고 2 층 은 웰빙 카페 형태 로 구성 해 하우스 베이커리 빵 을 즐길 수 있 도록 할 예정 이 다 . 파 머스 베니 건 스로 꾸며 지 는 3 층 과 4 층 에서 는 오픈 키친 에서 즉석 조리 한 신선 한 홈 메이드 스타일 의 요리 를 선보인다 . 아웃백 스테이크 하우스 도 오 는 13 일 오픈 예정 인 강원 춘천 점 을 포함 해 올해 8 개 매장 을 오픈 하 는 데 그쳤 다 . 아웃백 은 매 장수 를 100 개 까지 만 늘리 겠 다고 밝혀 더 이상 출점 을 하 지 않 을 전망 이 다 . 대신 지난 1 일 부터 2 년 간 중단 했 던 통신사 할인 서비스 를 재개 해 SKT 멤버십 카드 소지 고객 을 상대 로 15 % 할인 혜택 을 준다 . 또 그동안 스테이크 만 고집 해 왔 던 메뉴 를 시 푸드 와 샐러드 로 확대 한다 . 농어 와 연어 등 을 이용 한 ‘ 스트레이트 프롬 더 씨 ’ 와 ‘ 아 틀 란 틱 새먼 ’, 관 자살 등 을 이용 한 매운 스파게티 등 이 다 . 한편 CJ 푸드 빌 의 빕스 는 올해 8 개 의 매장 을 신규 로 확보 했 지만 앞 으로 는 출점 대신 프리미엄 빕스 전환 에 주력 할 방침 이 다 . 현재 75 개 매장 중 50 여 개 를 즉석 코너 확대 와 에스프레소 기계 를 들여온 프리미엄 빕스 로 전환 했 다 . / scoopkoh @ fnnews . com 고은경 기자 ※ 저작권자 ⓒ 파이낸셜 뉴스 . 무단 전재 - 재 배포 금지