집 에 TV 가 없 어서 매번 유튜브 로 먹방 이나 요리 프로그램 을 즐겨 보 곤 한다 . 요리 관련 콘텐츠 는 거의 백종원 선생 님 유튜브 를 즐겨 보 는데 레시피 도 레시피 지만 편집 하 는 게 진짜 너무 재밌 다 . ' 저 는 설탕 안 좋 아 해유 ~' ' 엫 ? ' 자막 이 제일 웃기 다 . 편집 하 시 는 분 정말 상 드려야 할 듯 ? 백종원 의 요리 비책 은 거의 정 주행 했 기 때문 에 요즘 즐겨 보 는 유튜브 는 수미 네 반찬 이 다 . ​ 그러 던 중 에 집 에서 쉽 게 할 수 있 는 요리 인데 너무 맛있 을 것 같이 보이 는 요리 발견 . 바로 ' 계란 맵 조림 ' 이 라는 메뉴 인데 계란장조림 은 간장 이 베이스 라면 계란 맵 조림 은 고추장 이 베이스 다 . 약간 떡볶이 같 은 느낌 인데 꽈리고추 가 들어가 서 또 색다른 맛 이 니 계란 과 꽈리고추 가 있 으시 면 무조건 추천 드리 는 레시피 . ​ < 계란 맵 조림 > 계란 맵 조림 재료 * 주재료 : 삶 은 계란 7 알 , 꽈리고추 100 g ( 개수 로 20 ~ 22 개 정도 ) * 부 재료 : 간장 1 큰 술 , 고추장 1 큰 술 , 청양 고추 1 개 , 홍고추 1 개 , 물엿 3 큰 술 , 참기름 1 큰 술 , 깨소금 ​ ​ 1 . 간장 1 큰 술 , 물 150 ml , 고추장 1 큰 술 을 넣 고 풀 어 준다 . ​​ 2 . 깨끗 하 게 손질 한 꽈리고추 를 넣 어 준다 . * 계란 7 알 에 100 g 으로 나왔 는데 저 는 5 알 이 라 80 g ( 18 개 정도 ) 넣 었 어요 . 취향 대로 가감 해 주 세요 ! ​​ 3 . 삶 은 계란 과 채 썬 청양 고추 , 홍고추 를 넣 는다 . * 계란 은 양념 이 잘 베 어 들 도 록 반 으로 잘라 넣 어 주 셔도 좋 아요 . * 아이 들 과 함께 먹 을 경우 청양 고추 , 홍고추 는 제외 하 셔도 무관 해요 . * 저 는 청양 고추 를 너무 좋 아 해서 보통 2 - 3 개 는 넣 는데 꽈리고추 향 이 강해서 오늘 은 1 개 만 넣 었 어요 . ​​ 4 . 양념 이 1 / 3 정도 남 으면 물엿 3 큰 술 과 참기름 한 바퀴 를 둘러 준다 . * 원래 레시피 는 꿀 1 큰 술 인데 저 는 좀 더 달달 하 게 하 고 싶 어서 3 큰 술 을 넣 어 주 었 어요 . ​​ 5 . 약 불 에 은근히 졸여 준다 . ​​ 6 . 접시 에 담 아 깨소금 솔솔 뿌려 주 면 계란 맵 조림 완성 . ​​ 마지막 에 계란 위 에 양념장 을 뿌려 줬 더니 먹음직 스러운 비주얼 이 나왔 다 . 사실 반 으로 잘라 졸이 면 양념 이 너무 지저분 하 게 베일 것 같 아서 그대로 했 는데 양념 이 너무 안 베 더라 . 만들 면서 도 ' 졸이 는 게 의미 가 있 을까 , 그냥 양념 을 찍 어 먹 는 게 낫 지 않 을까 ' 라는 생각 이 들 정도 . 근데 진짜 수미 네 반찬 에서 장동민 말 처럼 꽈리고추 에 양념 이 베 어서 한 입 물 자마자 어우러지 더라 . 계란 을 졸인다 는 느낌 보다 는 꽈리고추 를 졸인다 는 느낌 으로 편하 게 조리 하 시 면 될 것 같 다 . ​​ 만들 고 있 는데 오빠 가 오 더니 냄새 만 맡 아도 밥도둑 일 것 같 다며 너무 좋 아 했 다 . 엄마 가 해 주 는 멸치 볶음 에 들어간 꽈리고추 를 제외 하 고 먹 어 본 적 이 없 는데 생각 보다 꽈리고추 향 이 너무 좋 았 다 . 청양 고추 향 은 코 를 찌르 는 향 이 라면 꽈리고추 는 은은 하 게 퍼지 는 향 이 랄까 . ​ 이렇게 계란 반 쪽 에 꽈리고추 하나 얹 어 먹 으니 기 가 막혔 다 . 계란 의 레시피 는 도대체 어디 가 끝 일까 ? 계란 의 담백 함 과 꽈리고추 양념 이 너무 맛있 었 다 . ​ 어떻 게 이런 레시피 를 생각 해냈 을까 . 고추장 베이스 도 매콤 하 니 맛있 는데 계란장조림 할 때 꽈리고추 를 넣 어도 정말 맛있 을 것 같 았 다 . ​​ 수미 네 반찬 도 곧 정 주행 할 것 같 은 느낌 이 다 . 백종원 의 요리 비책 은 어떻게 든 하나 라도 더 알려 주 시 려고 하 는 느낌 인데 수미 네 반찬 은 ' 요리 는 내 가 할 테 니까 레시피 는 너 네 가 알 아 적 어 ' 느낌 이 라 또 색다르 다 . 엄마 한테 ' 뭐 얼마나 넣 었 어 ? ' 라고 물 어 본다고 가정 하 면 백종원 요리 비책 은 ' 뭐 는 몇 그램 이 고 , 뭐 는 몇 그램 이 야 ' 느낌 이 고 수미 네 반찬 은 ' 이거 조금 , 저거 조금 ' 느낌 ? 어떨 때 는 영상 을 몇 번 돌려봐도 도대체 얼마큼 넣 었 다는 건지 헷갈릴 때 도 있 다 . 또 그게 수미 네 반찬 의 매력 인 것 같 아서 , 그게 진짜 엄마 가 해 주 는 요리 니까 . 감동 적 이 고 재미있 을 때 가 많 다 . ​​ 내 가 생각 하 는 계란 맵 조림 의 핵심 은 ' 꽈리고추 ' 인 것 같 다 . 계란 도 계란 이 지만 꽈리고추 의 향 과 양념 이 식감 과 맛 을 극대 화 해 주 는 듯 ! 고기반찬 없 을 때 간단 하 게 해 먹 기 좋 은 반찬 인 것 같 아 추천 드리 고 싶 다 . ​​ ​ 수미 네 반찬 연근조림 , 색깔 과 모양내 는 팁 ! 며칠 전 오빠 와 백반 집 에 갔 는데 연근조림 이 나왔 다 . 어렸 을 때 는 연근조림 이 그렇게 맛없 게 느껴졌 는데 왜 . .. binliden . blog . me ​ 콩 불 황금 레시피 , 1 : 1 : 1 : 1 : 1 비율 만 알 면 끝 ! ​ 며칠 동안 바쁘 게 준비 하 는 일 이 있 어 포스팅 이 뜸했 더니 익숙 지 가 않 다 . 오늘 은 뭘 해 먹 을까 고민 하 다 . .. binliden . blog . me ​