밥 이 보약 하루 세 끼 를 제때 잘 먹 으면 영양 결핍 , 위장 장애 를 막 고 건강 한 생활 을 할 수 있 다는 의미 에서 나온 말 이 다 . 특히 우리 나라 사람 들 은 쌀 섭취 로 인한 부작용 , 거부 감 이 거의 나타나 지 않 는다 . 게다가 항암 , 대장 질환 예방 , 다이어트 효과 가 탁월 한 김치 를 곁들인 밥상 은 완벽 에 가까운 보약 이 라 할 수 있 다 . 밥 과 보약 을 동시 에 ? 보약 과 밥 을 동시 에 먹 을 경우 약효 가 현저 하 게 떨어진다 . 보약 을 잘 흡수 하 기 위해서 는 빈속 에 먹 는 것 이 좋 다 . 따라서 밥 은 보약 을 먹 은 뒤 30 분 ∼ 1 시간 정도 의 간격 을 두 고 먹 는 게 좋 다 . 밥 을 물 에 말아먹 으면 금방 배 가 꺼지 는 이유 물 을 마시 느라 상대 적 으로 밥 을 적 게 먹 게 된다 . 금세 배 가 불러오 지만 밥 의 양 이 적 기 때문 에 배 도 빨리 꺼진다 . 게다가 물 이 위액 에 있 는 소화 효소 의 기능 을 약하 게 해 소화 도 잘 되 지 않 는다 . 외식 자주 하 면 속 버린다 ? 식당 음식 에 는 대부분 다량 의 조미료 가 함유 돼 있 어 자주 먹 을 경우 몸 을 해칠 수 있 다 . 화학조미료 를 많이 먹 으면 두 통 발열 멀미 등 의 증상 이 나타날 수 있 고 어린이 의 경우 뇌손상 을 입 기 도 한다 . 또한 화학조미료 는 혈액 을 산성화 시켜 질병 에 대한 면역력 을 떨어뜨린다 . 한국인 일 일 화학조미료 섭 취량 3 . 0 g ( 96 년 ) 은 20 년 전 에 비해 25 배 가량 늘어난 수 치 다 . 쌀 을 신선 하 게 보관 하 는 요령 종이 에 포장 된 쌀 은 별도 의 쌀독 이나 쌀통 에 보관 할 필요 없이 그대로 보관 해도 된다 . 하지만 비닐 을 코팅 한 종 이나 은박지 를 입힌 포장 은 공기 가 차단 되 어 부적당 하 다 . 쌀 을 신선 하 게 보관 하 려면 사과 를 넣 어 두 고 쌀벌레 를 퇴치 하 려면 마늘 을 넣 어 두 면 효험 이 있 다 . 또한 쌀 은 수분 이 날아가 면 밥 을 지 었 을 때 찰기 가 없 어 지 므로 보관 에 주의 해야 하 며 , 쌀 을 덜 때 물 묻 은 용기 를 사용 하 지 않 는 것 이 좋 다 . 또한 곡물 은 숯 을 넣 어서 보관 하 면 벌레 와 습기 가 생기 지 않 아서 좋 아요 . 쌀밥 을 맛있 게 지 으려면 . . 맛있 는 쌀 도 어떻 게 씻 느냐 에 따라 밥맛 이 영 달라질 수 있 다는 게 쌀 의 특성 . 쌀 을 씻 는 첫물 은 되도록 빨리 헹구 어 버리 는 것 이 좋 다 . 왜냐하면 쌀 겉 표면 에 묻 어 있 던 쌀겨 냄새 가 씻 는 동안 금방 쌀 에 베 어 버릴 수 있 기 때문 이 다 . 쌀 을 씻 은 후 몇 시간 동안 물 에 불려 놓 는 것 은 좋 지 않 다 . 오래 불려 놓 으면 쌀겨 냄새 가 섞일 뿐 아니 라 영양분 도 빠져 나와 밥맛 이 떨어지 고 , 밥알 의 모양 이 톡톡 살 지 못해 맛 이 없 어 보이 기 까지 한다 . 쌀 을 씻 은 후 에 는 체 에 받쳐 물기 를 완전히 빼 두 었 다가 밥 짓 기 바로 전 에 물 을 넣 어 밥 을 한다 . 그렇게 해도 쌀알 사이 사이 에 남 아 있 던 물기 가 흡수 되 어 적당히 불려진다 . 설익 은 밥 뜸 들 이 기가스 불 이나 전기밥솥 으로 밥 을 지 을 경우 물 의 양 을 잘못 맞춰 밥 이 설익 게 되 는 경우 가 종종 있 다 . 이럴 때 는 술 을 활용 해 뜸 을 들이 면 맛 이 한결 나아지 는 효과 를 얻 을 수 있 다 . 먼저 다 끓인 상태 의 밥 에 젓가락 으로 구멍 을 여러 개 낸 다음 청주 를 조금 뿌린다 . 그리고 다시 한 번 밥솥 의 스위치 를 켜 거나 약한 불 에 5 분 정도 두 면 된다 . 좋 은 쌀 선택 요령 좋 은 쌀 은 외관상 으로 윤기 가 나 고 백색 , 반투명 이 며 낟알 이 약간 적 으면서 쌀알 의 중심부 가 없 어서 겉면 에서 백 색부 가 없 어야 합니다 . 밥 을 했 을 때 찰기 가 있 고 윤택 이 좋 아야 합니다 . 묵 은 쌀 의 냄새 를 없애 려면 묵 은 쌀 에서 나 는 냄새 제거 에 는 식초 가 제격 . 우선 아침밥 으로 사용 할 쌀 을 그 전날 저녁 에 식초 한 방울 을 떨어뜨린 물 에 쌀 을 담갔 다가 씻 어서 물기 를 빼 놓 는다 . 다음 날 밥 을 지 을 때 한 번 더 미지근 한 물 로 헹구 고 난 뒤 밥 을 지으면 냄새 가 나 지 않 는다 . 밥 은 ‘ 건강 지킴 이 ’ 입니다 . 밥 에 는 운동 에너지원 인 탄수화물 을 비롯 해 비타민 , 식이 섬유 , 단백질 , 인 , 칼슘 등 많 은 영양소 가 숨 어 있 죠 . 밀가루 음식 보다 지방 도 적 고 당뇨병 예방 에 도 효과 가 있 습니다 . 아침밥 을 먹 으면 두뇌 활동 에 꼭 필요 한 포도당 이 잘 공급 돼 학습 성 취도 가 향상 된다는 발표 도 나왔 죠 . 동맥 경화 , 고 혈압 , 대장암 억제 에 도 도움 이 된답니다 . 특히 밥 은 많 은 반찬 과 쉽 게 어울릴 수 있 어 균형 있 는 영양 식단 을 가능 케 합니다 . 밥 만 잘 먹 어도 두뇌 개발 과 건강 에 좋 다니 얼마나 값진 음식 입니까 ? 공유 하 기 글 요소