하지만 그 들 은 의식 면 에서 나 일 하 는 방식 에서 도 모두 들 사원 과 같 은 수준 이 었 다 . 자주 적 으로 시프트 를 구성 해 갈 만큼 강한 팀 이 었 다 . 오늘 좋 은 영업 을 하 기 위해 구이 담당 은 누구 누구 , 튀김 담당 은 누구 누구 , 라고 자신 들 스스로 생각 했 다 . 그 시절 내 가 일일이 작업 지시 표 를 필요 로 하 지 않 았 던 것 은 스태프 한 사람 한 사람 의 역량 과 마음 을 확실히 파악 하 고 있 었 기 때문 이 었 다 .