증류 식 소주 와 희 석식 소주 는 제조 방법 부터 다르 다 . 희 석식 소주 는 연속 식 증류기 를 통해 여러 번 증류 해 순수 알코올 에 가까운 주정 을 만들 고 이 를 물 로 희석 해 만든 다 . 주정 이 되 면 원료 고유 의 특성 이 대부분 사라지 기 때문 에 고구마 나 타피오카 같 은 저렴 한 수입 농산물 로 만든 다 . 반면 증류 식 소주 는 한 차례 만 증류 해 원료 고유 의 향 이 남 는다 . 그래서 대부분 의 증류 식 소주 는 국산 쌀 로 만든 다 .