프랑스 는 한국 외식 브랜드 의 불모지 로 꼽힌다 . 유럽 에서 도 가장 수준 높 은 식문화 를 자랑 하 기 때문 에 엄두 조차 못 내 는 게 식품 업계 의 현실 이 다 . ‘ 빵 의 본고장 ’ 이 라 베이커리 브랜드 에 는 진입 장벽 이 더 높 다는 게 업계 인식 이 었 다 . 허영인 SPC 그룹 회장 이 “ 배우 기 만 하 던 나라 에 가 서 우리 빵 으로 제대로 된 승부 를 해야 한다 ” 고 선언 한 건 20 년 전이 다 . 한국 에서 파리바 게 뜨 법인 을 세운 지 10 년 만 인 1998 년 프랑스 릴 에 현지 사무소 를 설립 했 다 . 밀과 기계 를 수입 하 면서 시장 을 두드렸 다 . 2006 년 프랑스 법인 을 설립 하 고 프랑스 원맥 을 들여와 국내 에 정통 바게트 를 출시 했 다 . 품질 에 자신 이 생길 때 까지 기다렸 고 , 2014 년 7 월 1 호 점인 샤 틀 레 점 을 냈 다 . 파리 샤 틀 레 점 과 오페라 점 ( 2 호 점 ) 은 모두 반죽 을 사와 굽 기 만 하 는 스낵 매장 이 아니 라 매장 에서 반죽 부터 제조 까지 하 는 브랑 제리 형식 이 다 . 까다롭 기 로 유명 한 프랑스 유기농 인증 도 유지 하 고 있 다 .