부산대 식품 영양학 과 박건영 교수 팀 이 최근 부산 한 보건소 운동 교실 에 참여 하 고 있 는 비 만 여성 24 명 을 대상 으로 한 연구 결과 에 따르 면 운동 을 하 면서 동결 건조 한 김치 를 분말 로 만들 어 캡슐 화 한 김치 보충 제 를 매일 3 g 씩 먹 은 그룹 은 8 주 후 체중 이 평균 8 . 1 % 줄 었 다 . 반면 같 은 기간 에 김치 분말 대신 같 은 양 의 찹쌀가루 를 넣 은 보충 제 를 섭취 하 면서 운동 교실 에 참여 한 그룹 은 평균 체중 감소 율 이 2 . 3 % 에 그쳤 다 . 부산시 내 한 중학교 3 학년 에 재학 중 인 비 만 여학생 30 명 을 대상 으로 실시 한 임상시험 에서 도 8 주간 찹쌀 보충 제 를 매일 4 g 씩 먹 은 그룹 은 체중 이 평균 2 ㎏ 증가 했으나 같 은 양 의 김치 보충 제 를 섭취 한 그룹 은 체중 이 평균 0 . 1 ㎏ 줄 었 다 . 특히 김치 보충 제 를 섭취 하 면서 가벼운 운동 을 병행 한 그룹 은 8 주 후 체중 이 평균 1 . 6 ㎏ 감소 한 것 으로 나타났 다 . [ 노원명 기자 ] 공유 하 기 글 요소