알 아 두 면 좋 은 와인 에 관한 이야기 Wine “ 포도주 는 마치 생명체 와 같 다 … 결국 은 최고 로 숙성 되 어 찬란 한 삶 을 마감 하 는 것 이 인생 과 같 다 . ” 마일즈 와 마야 가 나누 는 영화 속 대사 들 은 와인 에 대한 피상 적 인 설명 이 아닌 와인 과 인생 에 대한 철학 까지 내포 하 고 있 어 곱씹 어 볼 만 하 다 . 그 들 이 숙성 된 와인 에 대해 나누 는 대화 는 곧 그 들 이 함께 하 는 혹은 함께 할 인생 에 대한 고민 이 기 도 하 다 . 와인 이 갖 는 의미 는 그저 재즈 풍 의 음악 을 들으며 진한 맛 의 치즈 를 안주 삼 아 와인 향 을 맡 고 맛 을 음미 하 는 로맨틱 한 순간 에 그치 지 않 고 , 와인 의 달콤 하 면서 도 쌉싸래 한 맛 과 향 을 통해 인생 의 맛 까지 느낄 수 있 다는 점 이 다 . 요즘 아기 다다시 의 만화 ‘ 신 의 물방울 ’ 이 단연 화제 다 . 만화 가 비즈니스맨 의 필독서 로 통할 수 있 다는 가능 성 을 보여준 이 작품 은 벌써 한국 과 일본 에서 영화 화 하 기 위한 물 밑 작업 이 치열 하 다 . 이 만화 가 이 처럼 화제 가 되 는 이유 중 하나 는 바로 만화 속 대사 다 . 주인공 들 은 와인 의 맛 을 딱딱 하 고 어려운 표현 이 아닌 명화 ‘ 만종 ’ 을 보 거나 록 그룹 퀸 의 음악 을 듣 는 순간 , 그 순간 의 감정 에 비유 한다 . 굳이 ‘ 만종 ’ 이나 퀸 이 아니 더라도 우리 가 미술 이나 음악 을 통해 느낀 희열 과 감정 을 와인 의 맛 과 향 에 비유 할 수 있 다니 . ‘ 드라이 하 고 , 풀 바디 와인 이 며 , 타닌 이 조화 로운 맛 이 다 ’ 보다 는 훨씬 입맛 도 는 표현 이 아닌가 . 즉 와인 이 란 과실주 는 영화 나 만화 를 통해 우리 가 보 고 듣 는 와인 처럼 결코 부담 스러운 존재 가 아니 라는 점 이 다 . 대형 마트 에서 접한 와인 이 든 , 럭셔리 한 와인 바 에서 즐기 는 수십만 원 상당 의 와인 이 든 그것 을 통해 우리 가 느끼 는 맛 과 향 , 분위기 가 중요 하 다는 것 이 다 . 게다가 다른 주류 와 는 달리 은근 하 게 취하 게 하 는 와인 은 로맨틱 한 순간 을 기대 하 는 연인 들 에게 는 최고 의 선택 이 다 . 특히 미래 를 함께 할 소중 한 사람 과 의 시간 이 라면 와인 을 마시 며 마일즈 와 마야 처럼 관계 의 빈티지 를 더욱 숙성 시킬 수 있 는 더없이 좋 은 찬스 라는 것 . 최근 홍대 나 강남 등 에 늘 고 있 는 와인 바 들 이 가장 트렌디 한 곳 으로 알려 지 면서 와인 을 접할 수 있 는 기회 는 더욱 많 아 졌 다 . 여기 다 셀프 와인 이 라는 내 손 으로 직접 만들 고 라벨 을 디자인 할 수 있 는 색다른 와인 도 등장 했 다 . 피로연 등 웨딩 행사 에 빠지 지 않 는 샴페인 또한 스파클 링 와인 의 한 종류 로 , 우리 에게 친근 한 와인 이 다 . 상대 적 으로 부담 이 작 은 가격 과 낮 은 알코올 도수 , 달콤 한 맛 으로 요즘 와인 대신 샴페인 을 즐겨 마시 는 사람 들 도 적 지 않 다고 . 이 처럼 와인 이 점점 대중 에게 다가오 면서 ‘ 신 의 물방울 ’ 에 등장 하 는 와인 들 의 품귀 현상 과 맞물려 와인 가격 의 급상승 이 라는 부작용 도 낳 고 있 다 . 게다가 맛 에 대한 낭만 적 인 표현 이 만화 와 와인 의 대중 적 인 인지도 는 높였 을지 몰라도 본래 와인 맛 을 평가 하 는 기본 원칙 을 사라지 게 하 는 건 아닌가 하 는 우려 도 커 지 고 있 다 . 거품 만 늘 고 와인 에 대한 진지 한 단면 들 이 너무 가벼운 트렌드 처럼 변형 되 는 것 은 아니 냐는 고민 이 나올 수 밖에 없 다 . 트렌드 처럼 불 고 있 는 와인 열풍 은 웰빙 바람 과 함께 피부 나 건강 에 도 좋 다는 설 이 돌 면서 그 가치 가 더욱 다양 화 하 고 있 다 . 그러나 와인 을 너무 조심 스럽 게 다루 기 보다 무엇 으로 그 맛 을 비유 하 건 , 와인 이 대중 유행 의 중심 이 되 건 중요 한 것 은 와인 이 우리 일상 에 상당히 깊숙이 들어와 있 다는 사실 . 그래서 와인 에 대한 기본 적 인 상식 과 적어도 연인 과 의 데이트 를 위해 내 손 으로 좋 은 와인 을 골라낼 줄 아 는 최소한 의 안목 을 갖추 고 있 을 필요 는 있 다는 말 이 다 . 와인 에 관한 트렌드 가 매일 다양 하 게 늘어나 고 있 는 요즘 . 그렇 다면 그 많 은 와인 들 중 에서 우리 가 고를 수 있 는 와인 은 무엇 일까 . 그리고 그 와인 을 더욱 깊 게 느낄 수 있 는 방법 은 없 을까 . 1 . 화이트 와인 의 향 과 숙성 도 를 느낄 수 있 도록 디자인 되 었 다 . 2 . 레드 와인 의 복합 적 인 맛 과 섬세 한 향 을 잘 살려낸다 . 3 . 적당 한 볼 의 크기 에서 다양 한 맛 과 향 을 느낄 수 있 다 . 4 . 아름다운 여성 의 전신 을 보 는 듯 한 느낌 을 주 는 샴페인 과 스파클 링 와인 용 . 와인 을 선택 하 는 것 만큼 이나 까다롭 게 와인 글라스 를 고민 해야 하 는 이유 는 글라스 에 담긴 과학 때문 이 다 . 스템 은 손 의 열 이 볼 로 전해 지 지 않 도록 도와 주 며 , 와인 맛 을 제대로 느끼 기 위해 글라스 의 립 부분 은 각기 다른 굵기 와 형태 를 띠 고 있 다 . 볼 이 위 로 갈수록 좁 아 지 는 형태 도 공기 에 노출 되 는 면적 을 넓혀 와인 을 부드럽 게 하 고 입구 를 좁 게 만들 어 향 을 글라스 에 모아 두 기 위해서 다 . 그렇 다고 모든 와인 에 맞춰 와인 글라스 를 구비 할 필요 는 없 다 . 레드 와인 과 화이트 와인 , 샴페인 글라스 정도 만 갖추 면 어느 정도 와인 맛 을 음미 하 는 데 어려움 은 없 다 . 흔히 접하 는 와인 글라스 는 레드 와인 용 . 대체로 튤립 형 몸통 이 며 길쭉 하 거나 넓적 한 형태 를 띤다 . 화이트 와인 용 은 레드 와인 용 보다 약간 작 고 모양 은 비슷 한 튤립 형 . 샴페인 글라스 는 특유 의 탄산 기포 를 오래 보존 하 기 위해 가늘 고 긴 형태 를 가지 고 있 다 . 와인 초보자 의 경우 레드 와인 보다 는 달콤 한 맛 의 화이트 와인 이 시작 하 기 에 무난 하 다 . 레드 와인 은 타닌 성분 으로 인해 맛 과 향 이 강해 처음 부터 와인 에 대한 거 부감 을 갖 게 될지 도 모른다 . 와인 을 직접 구입 하 거나 주문 하 는 경우 , 먼저 범위 를 좁히 는 것 이 좋 다 . 예 를 들 어 가격대 를 정한다 든지 , 레드 나 화이트 등 와인 의 종류 를 선정 해 두 면 조언 을 구하 거나 선택 을 하 기 가 훨씬 쉬워진다 . 여러 가지 와인 을 마실 경우 , 가벼운 와인 에서 무거운 와인 순 으로 마시 는 것 이 좋 다 . 예 를 들 어 화이트 와인 을 마신 후 레드 와인 을 , 숙성 기간 이 짧 은 와인 을 마신 후 오래 숙성 된 와인 을 마시 는 것 이 좋 다 . 와인 은 특히 온도 가 중요 하 다 . 손 으로 병 을 만져 차가운 느낌 이 드 는 정도 에서 마시 는 게 좋 은데 , 초보자 의 경우 와인 온도계 로 맞추 는 것 이 정확 하 다 . 와인 은 사람 의 오른쪽 에서 따라야 하 며 , 테이블 에 놓 은 상태 에서 따르 는 것 이 좋 다 . 이때 잔 에 손 을 대 지 않 거나 글라스 베이스 에 살짝 손 을 대 는 정도 가 좋 다 . 잔 은 3 분 의 2 정도 로 채워 빈 공간 에 향 과 공기 가 어우러지 도록 한다 . 얼음 은 절대 넣 지 않 는다 . 오픈 을 하 면 다 마시 는 것 이 좋 은데 , 만일 보관 해야 한다면 진공 상태 로 보관 하 는 것 이 좋 다 . 진공 마개 를 이용 하 는 경우 에 도 72 시간 정도 만 같 은 맛 이 유지 된다 . 와인 은 숙성 된 정도 또한 중요 한 데 오래된 와인 은 침전물 이 생길 수 도 있 다 . 이 경우 디 캔터 를 이용 하 면 침전물 을 분리 해낼 수 있 다 . 타닌 이 많 은 경우 에 도 떫 은 맛 을 줄이 고 싶 다면 디 캔터 에 따라 두 면 마시 기 적당 한 상태 로 변한다 . 숙성 도 가 어린 와인 은 디 캔터 를 통해 공기 와 섞이 면서 숙성 된 맛 을 느낄 수 있 다 . T . P . O 에 따라 달라지 는 센스 업 초이스 Clos Du Val Cabernet Sauvignon ( 끌 로 두 발 까 베르네 소비뇽 , 미국 ) 자연 스럽 고 은은 한 맛 은 연인 들 이 함께 하 기 에 편안 하 고 , 짙 은 과일 향 에 꽃 과 나무 향 까지 어우러져 있 다 . 게다가 입 안 에 머무 는 초콜릿 맛 도 느낄 수 있 다 . for Wedding ceremonyMaxwell Honey wine ( 맥스웰 허니 와인 , 호주 ) 벌꿀 을 발효 시켜 만든 독특 한 음료 로 벌꿀 향 이 입안 가득 퍼져 특별히 결혼식 축하주 로 적격 이 다 . Pierre Sparr Gewurztraminer Reserve ( 피에르 스파 게 부르 츠 트라 미너 리저브 , 프랑스 ) 열 대 과일 의 풍부 한 맛 을 지녀 신혼 초 저녁 시간 에 가볍 게 마실 수 있 는 화이트 와인 이 다 . 와인 의 향 과 끝 맛 을 오래 도록 입 안 에서 느낄 수 있 다 . about 셀프 와인 나만 의 와인 을 직접 고르 고 만들 수 있 는 아이디어 상품 이 등장 했 다 . 캐나다 에서 처음 시작 한 일명 셀프 와인 . 한국 에 도 세상 에서 하나 뿐 인 와인 을 제조 하 고 즐기 는 이 들 이 늘 고 있 다 . 사실 와인 은 같 은 포도 품종 이 라 해도 토양 이나 날씨 등 에 따라 그 맛 과 향 이 달라진다 . 그래서 세계 와이 너리 를 돌 며 포도 수확 상태 나 맛 과 향 에 관한 셀프 와 인만 의 적정 기준 을 만들 어 그것 에 적합 한 포도 들 을 수확 , 와인 을 만드 는 데 필요 한 것 들 을 와인 키트 로 만들 어 와인 을 만들 도록 하 고 있 다 . 과정 은 의외 로 간단 하 다 . 마련 된 샘플 을 통해 입맛 에 맞 는 와인 키트 를 선정 , 직접 발효 나 숙성 과정 을 거쳐 6 주 후 완성 된 와인 을 찾아가 면 끝 . 라벨 디자인 도 가능 해 결혼식 등 특별 한 날 을 기념 하 는 선물 용 으로 인기 를 끌 고 있 다 . 눈 과 향 , 맛 으로 즐기 는 와인 에서 손 으로 만드 는 즐거움 까지 선사 하 는 셀프 와인 의 매력 을 만나 보 길 바란다 . 공유 하 기 글 요소