한 솥 이 변화 에 나선 것 은 편의점 도시락 과 가정 간 편식 이 승승장구 하 며 성장세 가 주춤 하 고 있 기 때문 이 다 . 한 솥 은 2010 년 대 초반 급성장 을 거듭 했 다 . 2011 년 약 543 억 원 이 었 던 매출액 은 이듬해 와 그 다음 해 각각 625 억 원 과 778 억 원 으로 규모 가 커졌 다 . 연평균 매출 증가 율 이 15 ∼ 24 % 였 다 . 그러나 2014 년 부터 는 매출 ( 804 억 ) 이 전년 보다 3 . 3 % 느 는 데 그쳤 고 , 2015 ∼ 2017 년 에 도 계속 한 자릿수 성장 률 을 기록 하 고 있 다 . 영업 이익 률 도 2016 년 에 4 % 감소 하 며 하락세 를 보였 다 . 업계 는 저렴 한 도시락 콘셉트 가 편의점 도시락 과 겹쳐 시장 을 잠식 당한 것 으로 분석 한다 .