﻿ 샐러리 나물 , 샐러리 된장 무침 , 혼자 먹 는 반찬 유독 쓴맛 의 도라지나물 을 좋아하 는 여름 수박 님 , 그 좋 아 하 는 도라지나물 을 밥상 에 자주 내 지 못하 는 핑 게 를 들 자면 우엉 이 고 연근 이 고 뿌리 식품 은 껍질 을 벗겨 하얀 속살 을 드려 낸 것 을   구입 하 질 못하 는 성격 때문 인 듯 하 다 . ​ 특히 , 도라지나물 은 어찌나 하 얀지 . .. 거기 다 벗겨 두 면 중국 산 인지 국산 인지 . ... 하얀 비결 이 또 따로 있 는 건 아닌지 . .. 의심병 도 한몫 손질 하 지 않 는 도라지 를 사 다 껍질 을 벗기 고 데쳐 무쳐 낼려 니 번거로워 건너뛰 는 경우 가 많 다 . ​ 씁쓸 한 맛 끝 장판 , 샐러리 도 나물 을 무쳐 내 면 어떨까 싶 어 잎 부분 을 조금 무쳐 냈 다 . ​ 무쳐 내 니 쑥갓 나물 같 은 모양새 . . 아니 초록 나물 은 무쳐 내 면 다 비슷 하 다 . ​​​​ 줄기 부분 은 장아찌 로 만들 고 잎 만 남 은 샐러리 ​​ 팔 팔 끓 는 물 에 샐러리 를 푹 담구 어 데쳐 찬물 에 헹궈 물기 를 짠 뒤 ​​​​ 된장 1 큰 술 , 매 실액 1 큰 술 , 다 진파 1 큰 술 , 다진 마늘 1 작 은 술 을 넣 고 섞 기 ​ 매실 액 을 넣 으면 된장 도 잘 풀 어 지 고 다소 밋밋 한 맛 도 보충 할 수 있 다 . ​ 데쳐서 꼭 짜 니 한줌 분량 의 샐러리 먹 기 좋 게 한 번 자르 고 ​​​​ 된장 양념 골고루 섞이 도록 풀 어 둔 곳 에 ​​​​ 샐러리 나물 덩어리 두 개 투척 , 손 에 힘 을 빼 고 뭉친 샐러리 를 풀 어 주 면서 무쳐 내 기 ​​​​ 마지막 에 들기름 이나 참기름 으로   무쳐 내 고 통깨 를 뿌려 완성 ​ 간 이 조금 심심 하 다 싶 으면 국간 장 을 조금 추가 해도 좋 다 . ​​​​ 샐러리 나물 은 처음 이 라 더 정성껏 조물조물 무쳐 내 면서   쓴 나물 을 좋아하 는 여름 수박 님 폭풍 젓가락질 장면 을 상상 했으나 ​" 쑥갓 인 줄 알 았 다 . ." 한마디 와 한 젓가락 집어들 더니 한 마디 더 거 든다 . " 샐러리 는 호불호 가 있 거던 . . "( 해석 : 난 안 먹 어 ~) 쑥갓 의 부드러운 쓴맛 에 비하 면 샐러리 는 꼭꼭 씹 어야 할 만큼 질긴 느낌 , 그리고 입안 에 특유 의 향 이 오래 남 는다 . ​​ 나 는 가끔 내 가 좋 아 해서   만들 어 혼자 먹 는   음식 이 있 다 . ( 죽 , 두부 톳 나물 무침 등 ) ​ 이번 샐러리 나물 은 좋 아 해서 혼자 서 먹 는 반찬 이 아니 라 어쩔 수 없이 혼자 먹 는 반찬 이 되 었 다 . ​ 딱   그림 의 양 보다 1 / 2 분량 이 었 다면   맛있 게 몇 점 " 약 이 다 ~"   생각 하 며 먹 었 을 텐데 혼자 반찬 으로 먹 기 에 좀 많 았 다 . ​ 샐러리 를 좋아하 는 분 들 에게 만 추천 하 고 싶 은 반찬 , 샐러리 된장 무침 이 다 . 샐러리 나물 , 샐러리 된장 무침 혼자 먹 는 반찬 , 혼자 먹 었 던 반찬 2016 .   4 .   7 .