사과 는 이미 건강 식품 으로 알려져 있 어 그 효능 도 정장 작용 , 혈압 강하 , 소염 작용 등 이 있 다고 밝혀져 있 다 . 한편 따라서 본 발명 은 기능 성 물질 을 함유 하 고 있 는 사과 와 신진 대사 와 살균 및 항균 작용 이 있 다고 알려진 생강 을 식품 학적 특성 과 궁합 을 고려 하 여 소비자 기 호도 가 향상 된 사과 - 생강 즙 을 제조 함 에 있 어서 친환경 첨단 기술 을 적용 하 여 최종 제품 은 새로운 기능 성 을 함유 한 사과 - 생강 즙 의 제조 방법 을 개발 하 는데 그 목적 이 있 다 .