과거 일제 강점기 때 일본 에 끌려가 징용 생활 을 한 어른 들 의 이야기 를 들 어 보 면 , 당시 일본인 들 은 소나 돼지 를 잡 으면 창자 , 간 , 혀 등 의 뒷 고기 를 먹 지 않 았 다고 한다 . 그 들 은 우리 징용 자 들 이 그것 을 가져다 요리 해 먹 는 걸 보 고 그 때 부터 뒷 고기 먹 는 것 을 배웠 다고 한다 . 요즘 은 일본 이 뒷 고기 요리 가 더 다양 할 정도 이 다 .