[ 2019 신년 기획 ] 혁신 서비스 성공 사례 ' 마켓 컬리 '... 기자 , 일 주일 이용 해 보 니 
 #. 서울 에서 거주 하 는 1 인가 구 A 씨 는 모바일 쇼핑 을 자주 활용 한다 . 간편 한 결제 를 통해 쇼핑 에 큰 시간 을 들이 지 않 아도 되 기 때문 이 다 . A 씨 는 비누 ・ 세제 ・ 샴푸 등 생활 필수품 에서 속옷 등 간단 한 의류 , 책상 ・ 쇼파 까지 모두 온라인 쇼핑 으로 구입 했 다 . 최근 에 는 끼니 를 해결 할 반찬 ・ 식 재료 도 모두 모바일 쇼핑 으로 구입 한다 . 
 정보 기술 ( IT ) 을 접목 한 혁신 서비스 가 일상 을 바꾸 고 있 다 . 간단 한 생활 용품 에서 의류 와 가구 등 을 넘 어 식품 까지 온라인 배송 으로 활용 할 수 있 는 서비스 가 구축 됐 다 . 특히 새벽 에 신선 식품 을 배송 하 는 온라인 서비스 ' 마켓 컬리 ' 성장세 가 가파르 다 . 마켓 컬리 를 운영 하 는 컬리 는 IT 를 접목 한 효율 적 인 상품 관리 로 빠르 고 효율 적 인 배송 시스템 을 구축 할 수 있 었 다 . 올해 에 는 다른 온라인 유통 업체 도 신석 식품 온라인 배송 경쟁 에 합류 하 며 온라인 신선 식품 배송 시장 이 확대 될 전망 이 다 . 
 마켓 컬리 는 골드만 삭스 ・ 맥킨지 등 글로벌 기업 에서 경력 을 이 어 오 던 김 슬아 대표 가 시작 한 온라인 배송 서비스 다 . 김 대표 는 2015 년 1 월 1 일 법인 더 파 머스 ( 현 법인 컬리 전신 ) 를 설립 했 다 . 반년 뒤 인 5 월 21 일 신선 식품 을 온라인 으로 배송 하 는 마켓 컬리 서비스 를 시작 했 다 . 친환경 식 재료 와 해외 식료품 , 유명 레스토랑 음식 등 으로 눈길 을 끌 었 다 . 
 마켓 컬리 는 신선 식품 을 좋 은 상태 로 배송 하 기 위해 최적 화 한 ' 샛별 배송 ' 으로 차별 화 된 서비스 를 제공 했 다 . 샛별 배송 은 전날 오후 11 시 까지 인터넷 을 통해 주문 하 면 오전 7 시 전 에 문 앞 에 상품 을 배달 한다 . 소비자 는 전날 딴 상추 나 잎채소 같 은 식 재료 , 조리 된 지 하루 가 지나 지 않 은 두부 등 을 다음 날 아침 밥상 에서 맛볼 수 있 다 . 소비자 가 잠들 기 전 에 스마트폰 애플리케이션 ( 앱 ) 을 통해 다음 날 아침 식사 거리 를 주문 하 고 , 다음 날 일어나 면 문 앞 에 음식 이 배송 돼 있 다 . 잠자 는 시간 에 배송 하 기 때문 에 소비자 가 체감 하 는 배송 시간 은 더 짧 다 . 
 박 길 남 컬리 대표 이사 최고 재무 관리자 ( CFO ) 는 “ 소비자 에게 가장 신선 하 고 빠르 게 전달 하 기 위해 출근 전 식품 을 받 을 수 있 는 샛별 배송 을 도입 했 다 ” 면서 “ 식품 은 다른 상품 과 달리 스펙 이 명확 하 지 않 고 어떻게 다뤄졌 나 에 따라 질 이 달라진다 . 새벽 에 식품 을 배달 하 면 직사광선 을 피해 신선 식품 을 신선 하 게 배달 할 수 있 다는 것 도 장점 ” 이 라고 설명 했 다 . 
 ◇ 마켓 컬리 이용 해 봤 더니 . .. 잠들 기 전 주문 , 눈 뜨 자마자 신선 한 식 재료 ・ 식품 눈앞 에 
 기자 는 실제 마켓 컬리 서비스 를 일 주일 간 이용 해 봤 다 . 마켓 컬리 서비스 는 현재 수도 권 지역 에 한 해 샛별 배송 서비스 를 제공 한다 . 현재 서울 영등 포구 에서 1 인 가구 로 거주 하 는 기자 도 샛별 배송 서비스 를 체험 할 수 있 었 다 . 
 샛별 배송 서비스 를 체험 하 니 결론 적 으로 균형 잡힌 영양 을 섭취 할 수 있 었 다 . 
 기자 는 오전 시간 대 공복 을 피하 기 위해 아침 식사 를 가급적 챙겨 먹 는 편 이 다 . 그러나 바쁘 게 출근 해야 하 는 탓 에 전날 편의점 에서 사 먹 는 샌드위치 ・ 우유 ・ 도시락 등 간편 식품 으로 아침 식사 를 해결 하 는 때 가 많 았 다 . 편의점 에서 제공 하 는 식품 으로 포만감 을 해결 할 수 는 있 었 지만 골고루 영양소 를 갖춘 균형 잡힌 식사 를 하 기 는 힘들 었 다 . 실제 스마트폰 헬스 앱 을 통해 섭취 한 음식물 을 기록 하 고 영양 성분 표 를 살펴보 면 편의점 에서 산 식품 으로 식사 를 했 을 때 포화 지방 ・ 나트륨 함량 이 기준치 인 23 그램 ( g ) ・ 1500 밀리그램 ( ㎎) 을 식사 한 번 으로 초과 할 때 가 많 았 다 . 
 반면 마켓 컬리 앱 에서 추천 하 는 제품 으로 아침 식사 를 해결 하 니 비타민 과 식이 섬유 섭 취량 이 많 아 지 고 나트륨 함량 은 줄 었 다 . 유기농 요구르트 와 어린잎 채소 , 국산 콩 두부 등 을 주문 한 결과 다 . 마켓 컬리 앱 에서 추천 하 는 상품 목록 을 바탕 으로 취향 에 맞 는 식 재료 ・ 식품 을 선택 할 수 있 는데 , 인스턴트 제품 은 없 다 . 신선 한 식 재료 로 만든 음식 을 먹 다 보 니 인스턴트 식품 을 먹 을 때 보다 위장 에 전해 지 는 부담 도 줄어든 느낌 이 다 . 
 샛별 배송 을 활용 하 면 빠르 게 흘러가 는 일상 속 에서 도 효율 적 으로 원 하 는 식 재료 ・ 식품 을 배송 받 을 수 있 었 다 . 회식 이나 저녁 약속 으로 과음 한 날 에 도 집 으로 돌아오 는 길 에서 스마트폰 앱 에서 ' 해 장용 ' 음식 을 신청 할 수 있 었 다 . 그날그날 원 하 는 식 재료 나 식품 을 온라인 으로 간편 하 게 주문 하 고 , 신선 한 상태 로 받 아 볼 수 있 었 다 . 
 샛별 배송 은 주말 에 도 이어진다 . 외부 약속 이 없 는 주말 에 는 슈퍼마켓 에서 장보 듯이 식 재료 ・ 식품 을 주문 할 수 있 었 다 . 스테이크 나 아보카도 같 은 일반 슈퍼마켓 에서 는 보 기 힘든 재료 도 온라인 으로 빠르 게 받 아 볼 수 있 다 . 
 신선 식품 배달 서비스 는 온라인 위주 로 배송 하 는 업체 에게 는 위험부담 이 크 다 . 식품 컨디션 을 꼼꼼 하 게 관리 하 지 않 으면 상한 식품 ・ 식 재료 를 배달 할 염려 가 있 기 때문 이 다 . 유통 기한 이 지나 폐기 하 는 식 재료 ・ 식품 은 곧바로 손실 로 이어진다 . 
 마켓 컬리 는 소비자 데이터 를 심층 분석 하 고 수요 를 선제 예측 하 는 IT 기술 을 접목 해 이 같 은 문제 를 해결 했 다 . 마켓 컬리 서비스 에서 다루 는 상품 품목 은 현재 4000 개 가 넘 는다 . 일 평균 주문 량도 1 만 2000 건 을 초과 한다 . 컬리 는 마켓 컬리 서비스 에서 취급 하 는 품목 을 회사 에서 직접 구매 한 후 판매 한다 . 회사 에서 직접 재고 물량 을 관리 해야 하 기 때문 에 정확 한 수요 예측 시스템 이 필요 하 다 . 
 컬리 는 데이터 를 심층 분석 하 는 ' 데이터 농장 ' 팀 을 통해 정교 한 수요 예측 시스템 을 구현 했 다 . 데이터 농장 팀 은 사업 부 에서 원 하 는 데이터 를 제공 하 기 위해 데이터 인프라 ・ 분석 ・ 자동화 를 담당 한다 . 데이터 농장 팀 을 포함 한 회사 내 개발자 40 명 과 IT 기술 을 접목 해 상품 수요 예측 을 높인다 . 한 예 로 상추 는 재배 에 2 주 정도 시간 이 걸리 고 3 일 전 에 주문 을 해야 한다 . 이 공급 망 관리 시스템 을 데이터 에 기반 , 정확 한 수요 를 예측 한다 . 
 박 CFO 는 “ 데이터 농장 팀 은 데이터 를 가공 해서 관계 를 찾 는 것 뿐 아니 라 의미 있 는 정보 를 만들 어 내 는데 집중 한다 ” 며 “ 잘 팔 수 있 는 물건 을 선점 하 고 식 재료 나 식품 을 팔릴 만큼 만 사 오 는 예측 시스템 을 적용 해 상품 폐기 율 을 1 % 이하 로 계속 유지 하 고 있 다 ” 고 밝혔 다 . 
 이어 “ 마켓 컬리 서비스 를 시작 하 던 2015 년 만 해도 제품 을 직접 구입 해 판매 하 는 방식 으로 하 면 돈 을 많이 잃 는다는 우려 가 있 었 다 ” 며 “ 결과 론 적 으로 성장 을 이 어 올 수 있 었 던 것 은 ( 데이터 를 활용 한 ) 분석 의 힘 이 었 다 ” 고 덧붙였 다 . 
 마켓 컬리 서비스 성공 에 힘입 어 컬 리 매출 은 지속 적 으로 상승 하 고 있 다 . 마켓 컬리 서비스 를 시작 한 첫해 인 2015 년 매출 29 억 원 을 기록 했 고 , 2016 년 에 는 174 억 원 , 2017 년 465 억 원 을 기록 했 다 . 지난해 매출 은 1000 억 원 을 돌파 했 다 . 
 올해 는 사용 자 맞춤 형 추천 서비스 를 강화 해 커지 는 온라인 신선 식품 시장 우위 를 이 어 가 는 전략 을 펼친다 . 박 CFO 는 “ 쿠팡 과 신 세계 에서 온라인 신선 식품 서비스 를 강화 하 면서 관련 시장 이 몇 천억 원 에 이르 는 규모 로 커질 것 ” 이 라며 “ 고객 별 식품 추천 서비스 를 강화 하 고 , 협력 업체 와 상생 도 도모 하 겠 다 ” 고 강조 했 다 .