중국 진출 의 걸림돌 은 콜드 체인 이 었 다 . 중국 은 ‘ 냉장 컵 커피 ’ 가 전혀 없 던 시장 이 었 다 . 네스카페 , 기린 등 글로벌 브랜드 도 상온 유통 하 는 캔커피 와 페트병 커피 를 팔 고 있 었 다 . 매일 유업 은 냉장 시설 이 잘 갖춰진 편의점 에 먼저 진출 했 다 . 고소득 직장인 을 겨냥 했 다 . 마침 차 문화 중심 의 중국 에서 커피 가 유행 하 기 시작 한 때 였 다 . 바리스타 룰 스 는 14 억 명 인구 중 상위 20 % 의 ‘ 중산 층 이상 화이트칼라 ’ 를 겨냥 했 다 . 소셜 네트워크 서비스 ( SNS ) 에 브랜드 커뮤니티 를 만들 어 ‘ 품질 ’ 을 광고 했 다 . 커피 분말 과 분유 로 생산 한 커피 가 95 % 이상 이 던 중국 에서 바리스타 룰 스 는 ‘ 커피 추출 액 과 원유 를 사용 한 커피 ’ 라는 점 을 강조 했 다 . 소비자 샘플링 도 대 기업 직장인 을 중심 으로 펼쳤 다 .