피코빌린 함량 은 김 1 g 에 0 . 1 M 인산 완충액 ( pH 6 . 8 ) 100 mL 를 넣 고 4 ℃ 에서 하룻밤 정치 한 후 상층 액 을 취하 기 위하 여 원심 분리 하 여 침전물 을 가라앉혔 다 . UV - 가시 분광 광도계 ( Hitachi UV - 2001 , Shimadzu , Japan ) 를 이용 하 여 455 , 564 , 592 , 618 , 645 nm 에서 상층 액 의 흡광도 를 측정 하 였으며 , 다 음식 에 의해 피코에리트린 과 피코시아닌 함량 을 계산 하 였 다 .