또한 , 상기 한 바 와 같이 그 오미자 의 원액 함량 이 50 중량 % 인 이유 로 는 1 단계 의 추출 공정 에서 추출 된 엑기스 는 매우 당도 가 높 고 신맛 이 강하 므로 위 의 원칙 에 따라 당도 를 조절 하 고 강한 신맛 을 완화 시키 기 위하 여 물 을 1 : 1 의 비율 로 혼합 시킴 에 따라 원액 의 함량 이 50 중량 % 가 되 는 것 이 다 .