﻿﻿ 된장 불고기 덮밥 ​​ 오늘 소개 할 음식 은 한 그릇 요리 로 . ..   혼 밥 메뉴 로 도 괜찮 은 된장 불고기 덮밥 이 다 . ​ 따로 땡기 는 반찬 없이 찬밥 만 한덩 이 덩그러 니 있 던 그 어느 날 , , , 마침 받 아 둔 맛있 는 된장 을 생각 해 내 곤 급 마음 이 바빠졌 다 . 냉장고   속 고정 멤버 인   대파 , 마늘 . .. 같 은 기본 적 인 재료 들 을 꺼내 고 양파 와 조금 남 아 있 던 돼지고기 목살 도 꺼내 후다닥 만든 된장 불고기 덮밥 ​!!​​​​​​ ﻿ ​.....   된장 불고기 덮밥 만드 는 법 재료 . ....​​ 밥 한 공기 불고기 용 돼지 목살 100 g ( + 요리 술 2 작 은 술 , 소금 과 후추 약간 ) 양파 0 . 5 개 다진 마늘 2 쪽 분량 다진 대파 2 큰 술참 기름 1 . 5 큰 술 + 1 작 은 술 물 100 ml * 물 전분 - 전분가 루 0 . 5 큰 술 , 물 1 큰 술 * 된장 불고기 양념 - 된장 1 큰 술 , 간장 0 . 3 작 은 술 , 올리고당 0 . 5 ~ 1 작 은 술 ​​​​​( 키친타월 위 에 올려 핏물 을 뺀 ) 돼지 목살 에 요리 술 과 소금 , 후추 약간 을 넣 어 밑간 해 준다 . ​​​​ 초 간단 된장 불고기 양념 도 준비 하 고 . ..​​​​ 양파 는 채 썰 고 . .. 마늘 은 다지 고 . .. 대파 와 고추 도 얇 게 썰 고 . ..​ 물 전분 도 미리 만들 어 주 었 다 . ​​​​​​ 팬 에 참기름 1 . 5 큰 술 과 다진 마늘 , 대파 를 넣 어 약 불 에서   향 이 올라올 때 까지 볶 고 . .. 돼지고기 를 넣 어 강 불 에서 중간 정도 로   볶 아 준 뒤 양파 를 넣 어 겉 이 투명 해 지 기 시작 하 자마자 불고기 된장 양념 을 넣 어 마저 볶 아 주 었 다 . ​​​​​ 돼지 불고기 가 보슬 하 게 볶 아 지 면 물 을 넣 고 돼지 불고기 의 구수 한 맛 이 된장 양념 과 잘 어우러지 게 줄 약 불 에서 ​ 1 분여 정도 뭉근 하 게 끓여 준 뒤 , , , 물 전분 을 넣 어 ( 취향 껏 ) 농도 를 잡 아 주 었 다 . ​​​​ 마지막 으로 참기름 과 통깨 를 넣 어 골고루 섞 고 . ..​​​​​ 완성 그릇 에 밥 과 함께 담 은 뒤 , , , 썬 고추 를 ​ 밥 과 덮밥 양념 경계 위 로 쪼르르 올려 주 면 된장 불고기 덮밥 만들 기 끝 . ^^​​​​ 불고기 하 면 간장 이나 고추장 양념 이 일반 적 인데 . .. 된장 을 넣 어 주 면   색다르 면서 도 친근 한 맛 의 구수 한 된장 불고기 가 된다 . 자작자작 하 게 만들 어 밥 위 에 부 어 주 면 혼 밥 메뉴 로 도 괜찮 은 된장 불고기 덮밥 이 뙇 ~ ㅋ ​​​​​ 불고기 양념 을 된장 으로 잡 아 주 니 . ..   돼지고기 의 잡 내 도 잡 아 주 면서 . .. 고추 와 도 잘 어우러져 . ..​ 구수 한 감칠맛 의 끝 을 매콤 한 고추 가 깔끔 하 게 . .. 개운 하 게 . ..   마무리 해 주 는 느낌 이 다 . 음 , , , 요거 먹 을수록 괜찮 네 ! ! ㅎㅎ ​​​​​ 된장 불고기 덮밥 에 사용 한 된장 은 한 길 식품 에서 보내 주 신 한 된장 으로 . ..​​​​ 뚜껑 을 열 때 부터 맛있 음 이 느껴졌 다 . ​ 일단 , , , 개인 적 으로 이렇게 잘 숙성 된 진한 빛깔 의 된장 을 좋아하 는 편 인데 다 된장 특유 의 냄새 가 역하 거나 부담 스럽 지 않 고 아주 구수 하 면서 부드러운 것 이 . .. 더 하 여 단내 까지 나 니 . ..   ​ 그 맛 이 너무   궁금 해 참 지 못하 고 바로 새끼 손가락 부터 들이 밀 었 던 . .. ㅋㅋ ​​​​ 한길 식품 의 한 된장 은 전통 방식 에 미생물학 , 발효 과학 등 의 과학 적 인 원리 를 바탕 으로 오랜 시험 생산 과정 을 거쳐 만들 어 졌 다고 한다 . ​​ 솔직히 미생물학 이라던지 . .. 발효 과학 이라던지 . .. 난 그런 거   어려워서 잘 모른다 . 하 지만   맛 을 보 니 정성 과 공 이 많이 들어간 귀한 된장 임 을 단번에 알 겠 더라 나 의 기대 를 충분히 만족 시켜 줄 수   있 을 만큼   맛있 기 도 하 고 . .. 하 여 , ,,   이런 제품 은 추천 을 해도 최소한 욕 은 먹 지 않 을 것 같 아 . ^^​​​ http : / / hankilfood . com / 한 길 식품 과학 적 발효 공법 , 서울대 공대 출신 의 장인 할배 가 만든 전통 재래식 된장 , 재래식 간장 hankilfood . com   ​* 이 포스팅 은 한 길 식품 으로 부 터 제품 과 소정 의 원고료 를 받 아 솔직 하 게 작성 하 였 습니다 . ​​