세로 방향 의 원기둥 형태 로 형성 되 어 내부 에 물 이 내장 되 고 , 상단 에 뚜껑 을 갖 는 물 통부 를 일 측 에 구비 하 여 , 상기 물 통부 의 물 을 장공 의 석쇠 판부 에 충 진 되게 하 고 , 파이프 관 이 평면 으로 절곡 되 어 지그재그 형태 를 갖 는 상기 석쇠 판부 를 통상 의 가스 렌지 나 부르스 타 등 으로 가열 한 후 그 석쇠 판부 에 어류 또는 육류 를 구비 하 여 물 이 충 진 된 상기 석쇠 판부 가 어류 또는 육류 를 태울 수 있 을 정도 의 고열 을 발생 시키 는 것 을 방지 하 며 상기 석쇠 판부 에 습기 를 유지 시켜 상기 석쇠 판부 에 탄화물 이 생성 되 지 않 고 탄화물 이 고기 에 붙 지 않 도록 하 여 , 상기 석쇠 판부 를 반복 해서 교체 하 거나 세척 해야 하 는 번거 로움 을 예방 하 고 육류 의 깊 은 맛 을 살리 게 하 는데 그 효과 가 있 다 .