가치 소비 · 해외여행 등 영향 … 소비자 들 , 고급 식 재료 관심 온라인 서 판매 최대 3 배 늘 어 럭셔리 식 재료 가 미식 의 대세 로 떠오르 고 있 다 . 세계 3 대 진미 로 꼽히 는 송로 버섯 · 캐 비어 부터 하몽 · 아보카도 오일 까지 종류 도 다양 하 다 . 가치 소비 트렌드 에 해외여행 경험 등 이 더 해 지 면서 최상급 식 재료 에 대한 수요 가 증가 했 다는 분석 이 다 . 또 온라인 쇼핑 과 해외 직구 등 을 통해 구입 이 쉬워진 것 도 인기 의 한 요인 으로 꼽힌다 . 지난 4 월 G 마켓 최 고급 식 재료 매출 은 전년 동기 대비 최대 세 배 이상 늘어난 것 으로 나타났 다 . 송로 버섯 과 캐 비어 판매량 이 각각 200 %, 100 % 씩 늘 었 다 . 또 아보카도 오일 은 162 %, 하몽 은 135 % 이상 판매량 이 늘 었 다 . 송로 버섯 으로 도 알려진 트 러플 은 특유 의 진한 향 으로 소량 만 사용 해도 음식 의 풍미 를 살릴 수 있 다는 장점 을 갖 고 있 다 . 이탈리아 산 ' 얼 바니 홀 블랙 트 러플 ' 은 온라인 에서 구매 가 활발 한 대표 적 인 제품 이 다 . 섭취 가 쉬운 소스 나 오일 제품 도 인기 다 . ' 사비니 트 러 플 올리브 소스 ' 는 블랙 트 러플 을 갈 아 올리브유 와 섞 어 만든 소스 로 육류 · 생선 등 다양 한 요리 에 활용 할 수 있 다 . ' 트 러 플 바질 페스 토 ' ' 화이트 트 러플 ' 올리브유 도 인기 제품 이 다 . 캐 비 어도 잘나간다 . 10 년 이상 자란 특급 철갑상어 알 만 담 은 ' 알마스 캐 비어 오세트 라 ' 는 소금 외 첨가물 을 전혀 넣 지 않 았 고 , 샴페인 과 궁합 이 맞 아 찾 는 소비자 들 이 늘 고 있 다 . 이탈리아 철갑상어 알 로 만든 ' 캐 비어 다빈치 ' 도 양식 이 지만 품질 이 자연산 과 구분 이 안 될 정도 로 좋 아 평 이 좋 다 . 유명 제조사 칼 비시어스 가 10 년 이상 된 아드리아 철갑상어 에서 생산 한다 . 스페인 의 대표 적 생 햄 인 하몽 은 최상 등급 상품 인 베 요타 의 선호도 가 높 다 . 고급 흑 돼지 인 이베리코 고기 를 통째 로 잘라 검 은 후추 를 사용 해 숙성 시킨 ' 이 베리코 데 베 요타 하몽 ' 은 부드러운 육질 이 특징 이 다 . 이탈리아 에서 만든 ' 프로슈토 디파 르마 슬라이스 하몽 ' 은 파스타 , 샐러드 , 샌드위치 등 활용 도 가 높 아 인기 다 . 전 세계 먹 을 거리 를 소개 하 는 책 ' 죽 기 전 에 꼭 먹 어야 할 세계 음식 재료 1001 ' 에서 다뤄진 아보카도 오일 은 ' 가장 매력 적 인 식용유 ' 로 언급 되 면서 관심 이 높 아 진 식 재료 다 . 단일 불포화 지방산 함량 이 매우 높 아 건강 식품 으로 알려진 아보카도 오일 은 ' 산루카스 ' ' 보 뚜 아우 카 틀 ' 등 제품 이 반응 이 좋 다 . [ 이윤재 기자 ] ▶ 뉴스 이상 의 무궁무진 한 프리미엄 읽 을 거리 ▶ 아나운서 가 직접 읽 어 주 는 오늘 의 주요 뉴스 [ ⓒ 매일 경제 & mk . co . kr , 무단 전재 및 재 배포 금지 ]