수성 이상 계 의 이용 은 생물 물질 의 분리 , 정제 에 있 어서 두 액체 사이 의 분배 를 이용 함 으로서 생물 물질 에 친화 적 인 접근 방법 으로 많이 사용 되 고 있 다 . 수성 이상 계 는 유기 용매 를 사용 하 지 않 고 , 약 65 ~ 90 % 의 수분 함량 을 갖 고 있 기 때문 에 세포 및 세포 기관 과 생물학 적 인 활성 을 갖 는 기질 들 에 유리 한 환경 을 제공 한다 . 이 는 생물 물질 에 높 은 적합 성 을 가지 면서 낮 은 계면 의 표면장력 이 이용 될 물질 의 불활성화 를 최소 화 하 고 , 생물 물질 의 회수 에 높 은 분리 율 과 수율 을 얻 을 수 있 음 을 의미 한다 . 또한 이 를 이용 하 면 수용 능력 이 크 고 , 정률 증가 ( scale - up ) 가 쉬워 간단 한 장치 로 도 계속 적 인 공정 이 가능 하 여 대량 분리 에 도 이용 가능 하 며 , 유기 용매 에 비해 안 전하 며 값 이 싸 다는 장점 을 갖 는다 .