​ 매운 참치 볶음   재료 캔 참치 ( 100 g ) , 청양 고추 ( 1 개 ) , 양파 ( ½ 개 )    ​ 양념 재료 설탕 ( 2 t ) , 고추장 ( 3 T ) , 다진 파 ( 1 T ) , 다진 마늘 ( 1 t ) , 참기름 ( ½ T ) , 통깨 ( ½ t ) - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - ------------------------​   요리 상식 ‘ 활용 만점 매운 참치 볶음 ’ 매운 참치 볶음 을 만들 어 주먹밥 에 넣 어 먹 거나 쌈 채소 에 곁들이 면 맛있 어요   1 . 양파 ( ½ 개 ) 는 큼직 하 게 썰 고 청양 고추 ( 1 개 ) 는 송송 썬 다    Tip ' 청양 고추 대신 ‘ 덜 매운 참치 볶음 을 원할 땐 풋고추 , 파프리카 를 넣 어도 좋 아요   2 . 캔 참치 ( 100 g ) 는 체로 걸러 기름 을 뺀다    Tip ' 참치 는 마지막 에 ‘ 캔 참치 는 오래 익히 면 뻑뻑 해 지 니 마지막 에 넣 어 주 세요   요리 상식 ‘ 참치 기름 ’ 참치 기름 을 양념 에 넣 으면 훨씬 감칠맛 이 나 요   3 . 설탕 ( 2 t ) , 고추장 ( 3 T ) , 다진 파 ( 1 T ) , 다진 마늘 ( 1 t ) , 참기름 ( ½ T ) , 통깨 ( ½ t ) , 캔 참치 기름 을 섞 어 양념 을 만든다    Tip ' 기호 에 따라 ‘ 더 매운 양념 을 원할 땐 고춧가루 를 넣 어도 좋 아요   4 . 달군 팬 에 기름 을 두르 고 양파 , 양념 , 캔 참치 , 청양 고추 를 넣 어 볶 는다    Tip ' 불 조절 ‘ 양파 를 센 불 에 볶 아야 수분 이 나오 지 않 아요   Tip ' 기호 에 따라 ‘ 참치 대신 연어 를 넣 어도 좋 아요   추천 ‘ 매운 참치 볶음 ’ 남녀노소 누구 나 좋 아 하 는 캔 참치 로 매운 참치 볶음 을 만들 어 보 세요 !   5 . 통깨 ( ½ t ) 를 뿌린다   - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - ------------------------- 미역 줄기 볶음   재료 미역 줄기 ( 200 g ) , 양파 ( ½ 개 ) , 홍고추 ( 약간 )   양념 재료 다진 파 ( ½ T ) , 다진 마늘 ( 1 t ) , 들기름 ( 1 T ) , 참기름 ( 1 T ) , 후춧가루 ( 약간 ) - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - ------------------------- 추천 ‘ 미역 줄기 볶음 ’ 꼬들꼬들 한 식감 이 매력 적 인 미역 줄기 볶음 ! 밑반찬 으로 딱 좋 아요 !   요리 상식 ‘ 물 에 헹구 기 ’ 미역 줄기 는 염장 되 어 있 으니 물 에 헹구 어 염분 을 빼 주 세요   1 . 미역 줄기 ( 200 g ) 는 물 에 깨끗이 헹구 고 물 에 30 분 정도 담가 둔다    Tip ' 바락바락 주무르 기 ‘ 미역 줄기 는 바락바락 주무르 며 헹궈야 염분 이 잘 빠져요 Tip ' 짭짤 한 정도 ‘ 미역 줄기 에 짭짤 한 맛 이 남 아 있 으면 적당 한 정도 에 요   2 . 미역 줄기 는 먹 기 좋 은 길이 로 썰 고 양파 ( ½ 개 ) 는 채 썬 다    3 . 홍고추 ( 약간 ) 는 반 을 갈라 씨 를 제거 한 뒤 채 썬 다      요리 상식 ‘ 데치 기 ’ 미역 줄기 를 데치 면 부드러워 지 고 비린내 가 없 어 져요   4 . 미역 줄기 는 끓 는 물 에 데친 뒤 찬물 에 헹군다    요리 사전 ‘ 데치 는 시간 ’ 미역 줄기 는 2 ~ 3 분 정도 데치 면 적당 해요    T ​ ip ' 억센 미역 줄기 ‘ 미역 줄기 가 두껍 거나 억센 경우 엔 1 ~ 2 분 정도 더 데쳐 주 세요   5 . 다진 파 ( ½ T ) , 다진 마늘 ( 1 t ) , 들기름 ( 1 T ) 을 섞 고 미역 줄기 를 넣 어 섞 는다    6 . 달군 팬 에 기름 을 두르 고 양념 한 미역 줄기 , 양파 를 볶 는다     7 . 물 을 조금 씩 넣 어 가 며 볶 는다    쿡 포인트 미역 줄기 를 볶 을 때 물 을 조금 씩 넣 어 주 면 훨씬 부드럽 고 촉촉 해져요 8 . 소금 ( 약간 ) , 참기름 ( 1 T ) , 후춧가루 ( 약간 ) , 홍고추 를 넣 어 볶 는다    9 . 접시 에 먹 음직 스럽 게 담 는다   