​ 오늘 은 화순 ' 도곡 ' 에 다녀왔 다 .   광주 와 최 인접 지역 인 화순 에서 도 , 화순읍 만큼 이나 광주 로 의 접근성 이 좋 은 곳 . ( 차 로 10 여 분 이 면 가닿 을 수 있 다 . )   이 쪽 사람 아니 면 , 타워 팰리스 를 연상 시킬 지명 이 다 ^^;   광주 와 의 접근성 때문 인지 , 아니면 이미 ' 온천 관광지 ' 라서 인지 , 화순 에 유명 한 관광지 ( 운주사 , 고인돌 등 ) 를 품 고 있 기 때문 인지 , ​ 도곡 은 화순 에서 도 손 꼽히 는 발달 지역 이 고 , 특히나 , 맛집 들 이 많이 거론 되 는 지역 이 기 도 하 다 . ​​​ 오늘 은 그 중 에 담 양식 숯불갈비 가 유명 한 ' 시골 돼 ​ 지 ' 에 다녀왔 다 . ​​ 화순 에 또 다른 담 양식 숯불갈비 맛집 , ​' 송원 숯불갈비 ' 도 참고 하 면 좋 다 : -)​ http : / / blog . naver . com / dr _ deneb / 220868426453 전남 / 화순 맛집 - 능주 의 담 양식 돼지갈비 명가 : ' 송원 숯불갈비 ' 화순 맛집 - ' 송원 숯불갈비 ' * 오로지 본인 돈 으로 만 식사 후 남기 는 후기 입니다 . 화순 에 는 내 가 있 는 ' 읍 ' . .. blog . naver . com    보 다시피 엄청 큰 규모 를 자랑 한다 .   이미 매스컴 에 도 많이 보도 되 었 고 , 입구 엔 조인성 / 송지효 / 코요테 사인 도 붙 어 있 다 . ( 내 가 전혀 신경 안 쓰 는 부분 들 이 지만 )   영업 마감 시간 에 여유 를 두 고 맞춰 가 서 , 나름 한가 롭 게 즐기 고 올 수 잇 었 다 . ​   이 라인 에 유명 한 맛집 들 이 많 아서 , 또 다 들 규모 가 . . 어마어마 해서 찾 긴 힘들 지 않 다 .   이 곳 만 해도 이 넓 은 부지 에 2 층 까지 마련 ( ;) 주차 난 이 없 다는 것 도 굉장 한 장점 : -)    이렇게 들어가 기 전 에 , 주문 된 고기 가 숯불 에 구워 지 는 모습 을 직접 볼 수 있 다 .   진짜 담양 에 가 면 , 저런 분 들 이 수 십 분 앉 아서 . . 거의 공장 수준 의 가동 률 을 보인다 . ( 담양 이 원조 니까 )   ​ 이 곳 의 대표 메뉴 는 당연히 ' 돼지갈비 '​ 10 여 년 간 오직 이 메뉴 만 을 고집 하 며 연구 하 셨 다는 , 복분자 에 숙성 시키 고 다른 곳 과 또한 차별 되 는 점 은 . .​ 주문 즉시 ' 돌판 ' 에 구워져 나온다는 것 . ​ 다른 곳 들 도 그러 했 지만 , 단순 한 돌판 이 아니 라 자그마 한 돌 들 이 깔려 있 어 . . 더 많 은 열 을 머금 고 , 더 오래 식감 과 풍미 를 잃 지 않 았 다는 점 : -)​    입구 에서 주방 을 바라보 면 , 저렇게 기 와 자락 을 옮겨다 두 었 다 .   요즘 은 오픈 식 주방 이 대세 인데 , 약간 은 거스르 는 인테리어 같 단 생각 .   고기 는 따로 구워 오 고 , 반찬 도 셀프 바라 . . 크 게 상관없 는 일 이 기 도 하 지만 말 이 다 : -)​     아기 의자 는 여러 개 마련 되 어 있 었 고 , 겉 에서 보 던 바 와 같이 내부 도 엄청 넓 고 좌석 도 많 았 다 .   조명 이 너무 쨍 한 전구 색이 라 사진 찍 기 힘들 었 다 . 이 날 은 대선 일 , 출구조사 뜨 자마자 직행 한 이 곳 .   개인 적 으로 떡갈비 는 . .. 좋 아 하 지 않 아서 , 당연 스레 ' 돼지갈비 ' 부터 2 인분 주문 했 다 . ​    기본 셋 팅 은 단촐하 다 . 고기 는 따로 서빙 , 반찬 은 셀 프라 : -)​    ​ 갓 구워 나온 갈비 와 , 반찬 까지 셀프 세팅 : )​ 담 양식 숯불갈비 는 이렇게 통 으로 구워져 나온다 . ​ 쓱삭쓱삭 먹 기 좋 은 크기 로 잘라낸다 .    항공 샷   그릇 자체 도 당연히 예열 되 어 있 지만 , 저 안 에 깔린 자그마 한 돌 들 이 포인트 : -)   다 먹 을 때 까지 충분 한 온기 를 유지 한다 . ​    이 녀석 들 의 역할 이 크 다 .   돌 그릇 보다 표면적 이 훨 ! 씬 넓 어 져 , 더 많 은 열 을 은은 하 게 간직 하 고 있 다 . ​     반찬 은 먹 을 만큼 만 , 이 밑반찬 들 은 모두 ' 당일 조리 ' 된 것 만 사용 . ( 또 직접 재배 된 유기농 야채 들 *.*) 우리 가 마지막 손 님 이 라 그런지 , 종업원 분 들 이 ' 타의 ' 로 반찬 을 계속 리필 .   기분 은 좋 았 다 .   그리고 음식 남기 는 걸 싫 어 하 는 남편 이 , 아주 실 ~ 컷 먹 었 다는 후문 . ​   갈비 엔 냉면 이전 에 , 갓 지 은 따끈 한 쌀밥 이 먼저 다 . ( 스팸 은 . .. 한참 아래 다 )   그냥 꿀 맛 이 다 . 갈비 란 , 양념 이 생명 이 고 , 육즙 과 감칠 맛 이 생명 이 다 . ( 어설프 면 금방 질려 버린다 . )   당연히 직 화 로 먹 는 양념 갈비 에 비해 , 부족 할 수 밖 에 없 는 부분 들 이 지만 . .   이 곳 은 풍미 가 깊 고 꽤 나 훌륭 한 고기 를 내놓 는다 . 고기 는 최 고급 으로 사용 한다고 하 니 , 일단 신뢰 . ​    쌈 도 싸 먹 고 .   지난 화덕 365 의 설움 을 씻 어 내 듯 , 보 란 듯이 멜 젓 이 준비 되 어 있 었 다 : -)​    밥 한 그릇 뚝딱 했으니 , 이제 냉면 타임 : -)      후식 물 냉 / 후식 비 냉 을 주 분 . ( 2 인 이상 주문 가능 )   또 참 지 못하 고 ' 2 인분 추가 '   2 명 이 서 먹 을 거 면 2 인분 도 충분 하 다 . 1 인분 만 더 추가 할 걸 . .. 배 가 찢어지 는 줄 알 았 다 .   언제나 갈비 의 마무리 는 ' 냉면 ' 이 다 . 누가 고안 했 는지 . ......... 상 줘야 된다 정말 이 조합 .   개표 결과 가 생각 대로 ( ? ) 의외 로 ( ? ) 뻔 해서 , 치맥 은 . ................. 이 식사 로 생략 당했 다 .   ★   화순 엔 볼 거리 가 참 많 다 . 무려 ' 세계 문화유산 ' 도 있 는 엄연 한 관광 도시 .   관광 에 는 빠질 수 없 는 ' 맛 '   화순 지나 시 는 길 엔 , 꼭 도곡 을 지나 : )   소개 해야 할 가게 들 이 많 지만 , 갈비 가 생각난 다면 추천 ( !)   구워져 나오 니 성가신 일 도 전혀 없 거니와 , 아기 동반 시 에 연기 에 힘들 어 할 필요 가 없 어서 . .   가족 식사 하 기 더더욱 좋 다 : )   앞 으로 도 끊임없이 변화 해 가 겠 다고 . . 하 셨으니 , 또 어떤 변화 로 다시금 대접 하 게 될 지 기대 되 는 집 .   