옻나무 로부터 채취 한 생칠 ( 生漆 ) 의 지질 성분 ( 脂質 成分 ) 인 우루 시 올 ( Urushiol ) 은 우선 옻나무 수액 ( 樹液 ) 중 의 탈수소 효소 ( 脫 水素 酵素 ) 인 라카 아제 ( Laccase ) 에 의해서 효소 산화 ( 酵素 酸化 ) 가 진행 된다 . 다음 에 , 우루시올 중 의 불포화 측쇄 ( 不 飽和 側鎖 ) 는 습한 공기 중 의 산소 ( O 2 ) 에 의해서 퀴논 화합물 ( Quinone compounds ) 로 전환 되 면서 과산화물 ( 過酸 化 物 ) 이 생성 하 여 , 자동 산화 ( 自動 酸化 ) 가 일어나 , 복잡 한 망목 구조 ( 網 目 構造 ) 를 형성 한다 . 우루시올 은 상기 의 구조식 에서 와 같이 2 개 의 수산기 ( 水 酸基 : - OH ) 를 가진 항산 화성 ( 抗 酸化 性 ) 을 나타낸다 . 옻나무 는 효소 중합 ( 酵素 重合 ) 을 하 면 수산기 가 감소 하 기 때문 에 , 항산 화성 도 감소 한다 . 따라서 옻나무 가 중합 하 는 것 에 따라 2 단계 로 일어나 는 자동 산화 가 촉진 하 게 되 며 , 이 는 항산 화성 과 수산기 가 ( 水 酸基 價 ) 을 측정 하 는 것 으로 확인 할 수 있 다 .