처리 구별 형태 적 사진 과 식미 평가 결과 는 도 1 및 상기 표 1 과 같 다 . 전체 적 으로 열처리 를 먼저 하 고 보당 을 하 였을 때 는 포도 의 색깔 이 붉 은 색 을 띄 는 것 으로 나타났 다 . 또한 올리고당 과 물엿 으로 보당 하 였을 때 , 흑설탕 으로 보당 하 였을 때 보다 포도 고유 의 색깔 이 잘 유지 되 는 것 으로 확인 되 었 다 .