보다 고품격 의 청주 를 찾 는다면 롯데 주류 의 고급 수제 청주 ' 설화 ' 도 눈여겨볼 만 하 다 . 설화 는 최상급 쌀 을 52 % 깎 아 내 고 특수 효모 로 장기간 저온 발효 해 한층 더 깊 은 맛 과 향 을 살렸 다 . 쌀 의 외피 를 깎 아 내 는 작업 에서부터 발효 와 숙성 , 저장 등 모든 제조 공정 을 수작업 으로 진행 해 생산량 이 한정 돼 있 다는 점 도 특징 . 설화 는 지난 2009 년 제주도 에서 개최 된 ' 2009 한 - 아세안 특별 정상 회의 ' 와 2009 년 인천 송도 에서 열린 ' 2009 세계 환경 포럼 ' 등 의 세계 적 회의 에서 공식 만 찬주 및 건배 주로 선정 되 는 등 그 가치 를 인정받 고 있 다 .