석쇠 에 깔끔 하 게 구 은 꽁치 구이 다이어트 하 실 때 는 소금 간 하 지 않 고 담백 하 게 드셔도 좋 아요 . 이 정도 쯤 이 야 ( 중 ) 1 인분 20 분 85 Kcal 주재료 꽁치 3 마리 , 소금 약간 , 무 100 g , 대파 1 대 , 간장 약간 1 . 꽁 치 는 머리 와 꼬리 를 떼 고 전체 길이 를 3 ~ 4 조각 으로 토막 낸다 . 2 . 썬 것 을 한 토막 씩 손가락 으로 내장 을 빼내 고 엷 은 소금물 에서 담가 핏덩어리 나 핏기 가 없이 깨끗이 씻 는다 . 3 . 물기 를 말끔히 키친타월 로 닦 고 앞뒤 로 2 ~ 3 군데 에 칼집 을 넣 는다 . 채반 에 손질 한 꽁치 를 얹 고 소금 을 조금 만 골고루 뿌려 30 분 정도 둔다 . 4 . 소금 을 뿌리 면 물 기 도 빠지 고 살 도 단단 해진다 . 뿌리 는 소금 의 양 은 아주 적 게 잡 는다 . 5 . 무 는 솔 로 박박 문질러 씻 은 뒤 , 껍질 째 강판 에 간다 . 대파 는 4 cm 길이 로 썬 뒤 , 속 의 심 을 빼 고 얇 게 채 썰 고 찬물 에 담가 매운맛 을 우린 다 . 6 . 석쇠 나 그릴 팬 을 달구 고 살 이 눌어붙 지 않 게 기름 을 바른다 . 7 . 꽁치 에서 배어나 온 물기 를 다시 키친타월 로 닦 은 뒤 , 석쇠 에 올려 타 지 않 게 앞뒤 로 노릇노릇 하 게 굽 는다 . 8 . 그릇 에 꽁치 를 올리 고 무 간 것 을 손 으로 살짝 물기 를 짜 올리 고 , 대파 도 물기 를 털 어 그 위 에 올린다 . 먹 기 직전 에 간장 을 뿌려 먹 는다 . 공유 하 기 글 요소