농진청 직원 들 이 우리 전통주 ' 황금주 ' 제조 를 시연 해 . ..   7 일 농촌 진 흥청 직원 들 이 다가오 는 추석 을 맞 아 창덕궁 앞 에서 일반 가정 에서 쉽 게 담가 마실 수 있 는 우리 전통주 ' 황금주 ' 제조법 을 선보이 고 있 다 . 술 빛깔 이 황금 처럼 밝 은 노란색 을 띤다고 해 이름 붙여진 황금주 는 생활 주 로써 민가 에 널리 보급 된 서민 용 술 이 다 . 제조법 은 다음 과 같 다 . 우선 멥쌀 2 되 ( 13 . 2 kg ) 를 물 에 담가 하룻밤 을 지내 고 다시 6 ~ 7 번 씻 어 곱 게 가루 를 내 물 한 말 ( 18 ℓ) 로 죽 을 쑤 어 식힌다 . 그 다음 누룩 한 되 ( 900 g ) 을 섞 어 넣 되 봄 가을 에 는 5 일 ( 여름 3 일 , 겨울 7 일 ) 후 찹쌀 한 말 을 쪄 차 게 식혀 밑술 과 합해 항아리 에 담 는다 . 7 일 후면 단맛 과 쓴맛 이 잘 어울린 황금주 를 맛볼 수 있 다 . 농촌 진 흥청 은 전통주 의 맥 을 잇 기 위해 황금주 뿐 만 아니 라 삼 일 주 , 녹파주 등 전통주 를 복원 했으며 지속 적 인 ' 우리 술 복원 프로젝트 ' 를 추진 하 고 있 다 . 허정호 기자 hoya @ segye . com [ Segye . com 인기 뉴스 ] ◆ " 무직 에 부모 님 용돈 만 으로 … " 20 대 명품 女 ' 화제 '◆ ' 섹시 디바 ' 문지은 , ' 1 억 전신 망사 스타킹 ' 화제 ◆ " 나 와 성관 계 하 면 대학 간다 " 파렴치 한 학원 장 ◆ ' 외로운 누님 환영 '… 역원 조교 제 인터넷 카페 성행 ◆ " 나 내릴래 "… 황당 승객 에 항공기 비상 착륙 ◆ 길 가 던 10 대 소녀 야산 에 끌 고 가 수차례 성폭행 ◆ ' 술 · 담배 ' 죄책감 에 … 女 초등 생 투신자살 [ ⓒ 세계일보 & Segye . com , 무단 전재 및 재 배포 금지 ]