5 . 수체 특징 및 가공 이용 가 . 형태 적 특징 비파나무 는 수고 가 10 m , 수관 폭 이 7 ～ 8 m 에 달하 는 교목 성 상록 과수 이 다 . 주간 이 되 는 중심 가지 는 직립 하 고 , 그 이외 의 가지 는 개장 하 므로 방임 한 나무 는 반구형 이 된다 . 신초 는 정아 및 그 곳 에 여러 개 의 눈 이 총생 하 여 발생 한다 . 화아 ( 분화 기 7 월 하순 ～ 8 월 중순 ) 은 정아 에서 신초 의 선단 에 잘 착생 한다 . 잎 은 크 고 엽병 은 짧 으며 장 타원 또는 도피침형 이 다 . 잎 의 표면 은 농 록 색이 고 광택 이 있 고 이면 에 담갈색 의 연모 가 밀생 한다 . 꽃 은 백색 이 고 11 월 중순 부터 다음 해 2 월 에 걸쳐 장기간 개 화 한다 . 1 화서당 꽃 의 수 는 보통 은 60 ～ 70 개 이나 때로 는 200 개 이상 도 된다 . 수술 은 20 개 있 다 . 화수 는 선단 은 5 개 로 나누 어 진다 . 자방 은 5 실 이 고 과실 은 초여름 에 성숙 한다 . 과실 은 위과 이 고 가 식부 는 꽃받침 이 비대 한 것 이 다 . 과형 은 원형 이나 난형 , 서양배 형 이 다 . 과피 는 황색 이 고 모용 으로 덮여 있 고 얇 아서 벗기 기 쉽 고 종자 는 적갈색 이 고 종자 를 5 개 이상 포함 한 것 은 과실 이 크 다 . 나 . 생리 생태 적 특징 비파 는 기온 이 높 은 지방 일수록 숙기 가 빠르 고 좋 은 과실 을 얻 을 수 있 다 . 내한성 은 감귤류 보다 강 하나 겨울철 에 개 화 결실 하 므로 꽃 이나 유과 는 동해 ( 꽃봉오리 는 - 7 ℃, 꽃 은 - 5 ℃, 유과 는 - 3 ℃ 에서 피해 ) 를 받 기 쉽 고 온주 밀감 보다 약간 따뜻 한 곳 이 적지 이 다 . 꽃봉오리 발육 은 화총 간 화총 내 에서 도 개개 의 꽃 이 다르 고 개화기 가 장기간 이 기 때문 에 동해 를 상당히 회피 한다 . 또한 재배 품종 간 에 도 내한성 이 달라서 무 목 은 약하 고 전중 은 약간 강하 다 . 비파 는 여름 이 습한 기후 에 적당 하 고 강수량 과 는 문제 가 적 으나 수확기 의 장기간 강우 는 낙과 , 열과 를 많 게 하 고 과실 의 품질 을 떨어뜨린다 . 토양 은 경토 가 깊 고 비옥 하 고 배수 가 좋 아야 한다 . 그러나 우량 과원 에서 는 토양 산도 는 pH 6 ～ 7 이 기 때문 에 생육 이 불량 한 과원 은 석회 사용 이 바람직 하 다 . 지형 은 동남 또는 남서풍 이 닿 지 않 는 배수 가 좋 은 완경 사지 중 턱 이 수광량 이 많 고 , 기온 이 높 기 때문 에 수량 , 품질 이 좋 아서 비파 재배 에 적당 하 다 . 서쪽 과 북서 면은 겨울철 에 북서풍 을 강하 게 받 아 추위 피해 를 받 기 쉽 다 . 다 . 식품 가치 및 이용 과육 은 전체 과실 의 약 70 % 전후 이 고 그 중 약 90 % 가 수분 이 며 9 ～ 12 % 가 당분 이 다 . 당 은 과당 과 자당 이 고 완숙과 에서 는 과당 쪽 이 많 다 . 산 은 0 . 6 % 전후 이 고 주로 사과산 이 다 . 비파 에서 는 비타민 C 는 거의 없 고 비타민 A 가 950 ㎍ 으로 풍부 하 고 B 1 , B 2 는 적 고 펙틴 은 3 % 정도 포함 하 고 있 다 . 종자 는 전분 이 약 63 % 정도 로 주성분 이 고 아미그달린 을 약 1 . 4 % 정도 차지 하 고 있 는 것 이 특이 적 이 다 . 초여름 에 생과 로 먹 는 것 외 에 병조림 , 쥬스 , 잼 , 술 등 여러 가지 로 가공 하 여 이용 하 고 있 다 . 그 외 에 비파 종자 는 약용 으로 살 구 씨물 대용 으로 이용 되 고 있 다 . 이것 은 진해 , 거담 작용 이 있 어 잎 도 잘 말려서 다려 마시 면 진해 , 이뇨 , 구갈 , 구토 등 에 효과 가 있 고 이 다린 즙 을 습포 또는 비파 잎 을 넣 은 목욕탕 애 들어가 면 피부병 , 신경통 등 에 효과 가 좋 다 . 뿐 만 아니 라 비파 잎 차 를 만들 어 마시 면 혈액 정화 , 살균 작용 , 진통 작용 , 함 암 작용 등 의 효과 도 있 다고 한다 . 일본 이나 중국 등 은 비파 잎 을 이용 하 여 감기약 이나 화장품 원료 , 건강 식품 , 다이어트 등 다양 하 게 활용 하 고 있 다 . 공유 하 기 글 요소