더 파크뷰 © 뉴스 1 ( 서울 = 뉴스 1 ) 이승환 기자 = 매콤 하 고 얼얼 한 ' 마라 요리 ' 의 본산 이 자 중국 대표 ' 쓰촨 ( 사천 ) 요리 ' 의 본고장 특급 주방장 들 이 제주 신라호텔 을 찾 는다 . 제주 신라호텔 ' 더 파크뷰 ' 는 다음 달 5 ~ 11 일 ' 댜 오 위 타이 부티크 호텔 청두 ' 의 ' 왕 훠이 ' 총 주방장 과 ' 마오 이 ' 셰프 를 초청 해 쓰촨요리 를 선보인다고 27 일 밝혔 다 . 두 셰프 는 톡 쏘 는 매운 맛 이 일품 인 ' 마라 ' 뿐 아니 라 다양 한 향신료 를 결합 해 풍부 한 맛 을 내 는 쓰촨요리 를 만들 예정 이 다 . ' 왕 훠이 ' 총 주방장 은 1982 년 부터 33 년 간 중국 국빈 관 댜 오 위 타이 ( 조어 대 ) 에서 근무 했으며 , 2016 년 에 총 주방장 으로 합류 했 다 . 뛰어난 요리 솜씨 로 미식가 와 저명 인사 들 사이 에서 호평 받 고 있 다 . ' 마오 이 ' 셰프 는 요리사 집안 에서 태어났으며 , 체코 대사관 에 초대 돼 저명인사 들 에게 ' 원조 ' 쓰촨 음식 을 제공 하 기 도 했 다 . ' 더 파크뷰 ' 에서 는 두 셰프 를 앞세워 쓰촨요리 의 진수 를 보여 주 겠 다는 계획 이 다 . 쓰촨요리 는 중국 쓰촨 · 위난 · 귀주 지역 요리 를 의미 하 며 기름지 지 않 고 매운 것 이 특징 이 다 . 특히 ' 더 파크뷰 ' 는 다양 한 쓰촨요리 중 에서 도 한국인 의 입맛 에 잘 맞 는 메뉴 로 구성 했 다 . 브런치 메뉴 에 는 Δ 마파두부 Δ 꺼 러산 라즈 지 ( 라조기 ) Δ 새우 아스파라거스 볶음 을 , 디너 에 는 Δ 고추 소고기 볶음 Δ 향 과 돼지갈비 Δ 어향 소스 새우 볶음 면 Δ 궁 보새 우 요리 Δ 칠리소스 생선찜 등 쓰촨 식 이색 메뉴 를 포함 했 다 . 제주 신라호텔 관계자 는 " 쓰촨요리 본고장 청두 는 ' 유네스코 미식 도시 ’ 로 선정 될 정도 로 손꼽히 는 미식 의 도시 " 라며 “ 이번 초청 행사 를 통해 쓰촨요리 의 진수 를 맛볼 수 있 을 것 ” 이 라고 소개 했 다 . mrlee @ news 1 . kr ▶ [ 크 립 토 허브 ] ▶ [ 해 피펫 ] ▶ 네이버 메인 에서 [ 뉴스 1 ] 구독 하 기 ! [ © 뉴스 1 코리아 ( news 1 . kr ) , 무단 전재 및 재 배포 금지 ]