트리니다드 · 프란시스코 부부 가 밭 한편 에 쌓 은 돌무더기 에서 다 익 은 감자 를 꺼냈 다 . 감자 는 노랑 , 보라 , 검정 , 갈색 등 색깔 뿐 아니 라 모양 도 길쭉 한 것 부터 동그란 것 , 올록볼록 한 것 등 천차 만 별로 섞여 있 었 다 . 잉카 제국 을 세운 케추아 ( Quechua ) 족인 이 부부 는 ' 와 티아 ( watia ) ' 를 시연 중 이 었 다 . 달궈진 돌 로 감자 를 익히 는 , 잉카 때 부터 전해 오 는 전통 요리법 이 다 . 남편 프란시스코 는 " 케추아족 은 매해 첫 수확 한 감자 를 와 티 아 방식 으로 구워 ' 파차 마마 ( Pacha Mama · 어머니 대지 ) ' 에게 감사 의 표시 로 바친다 " 고 설명 했 다 .