본 발명 에서 청국장 발효 를 위한 균주 로 는 바실 러스 서브 틸리스 ( Bacillus subtilis ) ( KCTC 3014 ) , 바실 러스 서브 틸리스 ( Bacillus subtilis ) ( KCCM 11314 ) , 바실 러스 서브 틸리스 ( Bacillus subtilis ) ( KCCM 11315 ) 등 바실 러스 서브 틸리스 ( Bacillus subtilis ) 균주 에 속하 는 것 이 면 어느 것 이나 사용 가능 하 며 , 본 발명 에서 는 구체 적 으로 우 등 ( Woo SM , Kwon JH , Jeong YJ . 2006 . Korean J . Food Preserv . 13 : 77 - 82 ) 이 분리 한 점질 물 생 성능 과 혈전 용 해 능이 우수 한 바실 러스 서브 틸리스 ( Bacillus subtilis ) N 2 를 이용 하 여 영양 배지 ( Nutrient broth ) 에서 37 ℃, 24 시간 배양 한 후 4 ℃ 에 보관 하 면서 사용 하 였 다 .