말린 청양 통고추 6 g , 생강 12 g , 황 귀 5 g , 감초 3 g , 진피 5 g , 뽕잎 5 g , 복분자 5 g , 계피 0 . 8 g , 월계수 0 . 25 g , 고운 소금 10 g 을 물 1 . 4 ℓ 와 함께 큰 솥 에 담 고 100 ℃ 에서 한 번 끓인 후 약한 불 에서 30 분 간 더 끓여서 불 을 끄 고 차갑 게 식힌다 . 식힌 소스 는 채 에 거르 고 걸러진 맑 은 소스 에 후 추가 루 1 . 25 g , 맛술 50 g , 통깨 1 . 25 g , 미향 2 . 5 g 을 넣 어 잘 섞 어 준다 .