본 발명 은 산채 분말 을 이용 한 산채 국수 제조 방법 에 관한 것 으로 , 주변 에서 쉽 게 채취 할 수 있 는 개망초 를 포함 한 산채 를 건조 시켜 분말 을 내 어 필요 할 때 밀가루 에 첨가 하 여 산 채 국수 를 만들 수 있 고 , 연한 초록색 을 띠 며 , 산나물 의 은은 한 향 과 맛 을 내 고 , 일반 국수 에 비하 여 쫄깃 한 식감 을 내 고 , 빨리 불 지 않 는 건강 웰빙 식품 으로 의 산채 국수 를 얻 을 수 있 는 효과 가 있 다 .