새우 살 볶음 열량 ( 1 인분 기준 ) : 91 Kcal 활용 : 손님 초 대상 , 술안주 , 생일 파티 재료 ( 4 인분 기준 ) 새우 살 240 g , 피망 40 g , 홍 피망 20 g , 양파 120 g , 다진 마늘 , 다진 파 , 간장 , 소금 1 . 새우 살 은 깨끗이 씻 어 끓 는 물 에 살짝 데쳐서 물기 를 짠다 . 2 . 피망 과 홍 피망 은 채 썬 다 . 3 . 양파 는 껍질 을 벗긴 후 반 갈라서 채 썬 다 . 4 . 프라이팬 에 기름 을 두른 후 새우 살 을 볶 다가 양파 와 피망 을 볶 다가 새우 살 을 넣 어 잘 볶 는다 . 5 . 다 진파 , 다진 마늘 , 간장 , 소금 으로 적당 하 게 간 을 맞춘다 . 1 . 들어가 는 야채 의 색 을 고루 살려서 볶 는다 . 2 . 간장 과 소금 으로 간 을 하 는 대신 에 굴 소스 를 넣 으면 독특 한 중국 요리 의 맛 을 느낄 수 있 다 . 새 우케 찹 볶음 열량 ( 1 인분 기준 ) : 610 Kcal 활용 : 손님 초 대상 , 생일 파티 , 술안주 재료 ( 4 인분 기준 ) 새우 300 g , 소금 1 / 2 작 은 술 , 청주 1 작 은 술 , 달걀 1 개 , 불린 녹말 150 g , 당근 1 / 4 개 , 양파 1 개 , 피망 1 / 2 개 , 마른 고추 3 개 , 대파 1 / 2 대 * 케 찹 소스 - 고추기름 3 큰 술 , 토마토 케 찹 5 큰 술 , 설탕 4 큰 술 , 물 3 큰 술 1 . 새우 는 깨끗이 씻 어 물기 를 빼 고 등 을 갈라 내장 을 빼내 고 소금 과 청주 로 밑간 을 한다 . 2 . 녹말 과 물 을 1 : 1 비율 로 섞 어 녹말 을 불려 둔다 . 3 . 튀김옷 을 만든다 : 달걀 흰자 를 거품 내 서 노른자 , 물 , 소금 , 불려 놓 은 녹말 을 넣 는다 . 4 . 튀김옷 에 새우 를 묻혀 튀겨낸다 . 5 . 마른 고추 는 씨 를 털 어 내 고 어 슷썬다 . 6 . 대파 , 양파 , 당근 , 피망 을 다듬 어 가로세로 1 cm 크기 로 썬 다 . 7 . 프라이팬 에 고추기름 을 넣 고 마른 고추 와 파 를 볶 아서 향 을 낸다 . 8 . 7 . 에 양파 , 당근 , 피망 을 넣 어 볶 는다 . 9 . 8 . 에 토마토 케 찹 을 넣 어 볶 으면서 설탕 을 넣 어 끓이 다가 물 3 큰 술 을 부 어 케 찹 소스 를 만든다 . 10 . 9 . 에 튀긴 새우 를 넣 어 잘 버무려 볶 아 낸다 . 1 . 튀김옷 은 시간 이 지나 면 끈기 가 생기 므로 튀기 기 직전 에 만든다 . 2 . 새우 의 껍질 을 가 는 것 이 어렵 거나 귀찮 은 경우 껍데기 를 벗겨 냉동 으로 파 는 칵테일 새우 를 사용 해도 좋 지만 동남아 에서 수입 되 는 냉동 차 새우 를 사용 하 는 것 이 훨씬 깊 은 새우 의 맛 을 낼 수 있 다 . 조개 새우탕 열량 ( 1 인분 기준 ) : 86 Kcal 활용 : 해장 요리 , 일 상식 재료 ( 4 인분 기준 ) 모시조개 400 g , 느타리버섯 100 g , 새우 4 마리 , 실파 100 g , 마늘 3 쪽 , 붉 은 고추 4 개 , 생강 1 / 2 쪽 , 소금 1 . 모시조개 는 소금물 에 해감 시킨 후 깨끗이 씻 어 놓 고 새우 는 큰 것 으로 준비 하 여 물 에 살짝 데쳐 머리 를 떼 어 놓 는다 . 2 . 실파 는 5 cm 길이 로 써 로 느타리버섯 은 손 으로 대강 찢 어 끓 는 물 에 데쳐 물리 를 빼 놓 는다 . 3 . 붉 은 고추 는 어슷썰 어 놓 고 마늘 , 생강 은 곱 게 다져 놓 는다 . 4 . 냄비 에 물 을 붓 고 소금 으로 간 한 후 조개 와 마늘 , 생강 을 넣 는다 . 5 . 조개 입 이 벌어지 면 새우 , 야채 들 을 넣 고 한소끔 끓인다 . 1 . 새우 의 특기 할 만 한 영양 성분 은 주로 단백질 과 칼슘 으로 새 우속 의 단백질 은 메티오닌 ( methionine ) , 라이신 ( lysine ) 을 비롯 한 8 종 의 필수 아미노산 을 골고루 가지 고 있 다 . 이러 한 필수 아미노산 외 에 도 독특 한 단맛 을 주 는 글라이신 ( glycine ) 이 라는 아미노산 과 베타 인 ( betain ) 이 있 어 새우 고유 의 풍미 를 주 게 된다 . 1 . 조개류 의 단백질 속 에 는 히스티딘 ( histidine ) , 라이신 ( lysine ) 등 의 아미노산 이 많 고 글리코겐 이 풍부 하 다 . 비타민 중 에서 는 특히 비타민 B ₂ 가 많이 함유 되 어 있 다 . 새 우죽 열량 ( 1 인분 기준 ) : 347 Kcal 활용 : 다이어트 , 일 상식 , 간식 재료 ( 4 인분 기준 ) 쌀 2 컵 , 새우 100 g , 표고버섯 2 개 , 양파 1 / 3 개 , 햄 50 g , 죽순 1 / 2 개 , 소근 , 참기름 2 작 은 술 1 . 쌀 은 미리 씻 어서 건져 놓 는다 . 표고버섯 은 물 에 불렸 다가 1 cm 크기 로 썰 고 , 양파 와 햄 , 죽순 도 표고버섯 크기 로 깍둑썰기 한다 . 2 . 새우 는 껍질 을 벗기 고 끓 는 소금물 에 넣 어 살짝 데쳐낸다 . 3 . 쌀 과 물 ( 쌀 의 5 배 ) 을 넣 고 끓이 다가 쌀알 이 퍼지 면 준비 한 재료 를 넣 어 한소끔 더 끓인다 . 불 에서 내리 기 직전 에 참기름 을 두른다 . 1 . 끓이 는 시간 이 오래 걸려 아침 에 준비 하 기 가 벅차 면 전날 저녁 에 미리 끓여 두 었 다가 잠깐 데우 면 간단 하 다 . 또 쌀 을 반 쯤 으깨 어 냉동 해 두 고서 분량 만큼 꺼내 어 쓰 면 쉽 게 죽 을 만들 수 있 다 . 건 새우 콩나물 찜 열량 ( 1 인분 기준 ) : 132 Kcal 활용 : 반찬 , 일 상식 재료 ( 4 인분 기준 ) 대파 1 대 , 미나리 80 g , 다진 마늘 2 작 은 술 , 고춧가루 2 큰 술 , 콩나물 400 g , 찹쌀가루 2 큰 술 , 소금 , 건 새우 40 g , 식용유 2 작 은 술 , 참기름 1 작 은 술 1 . 콩나물 은 다듬 어 깨끗이 씻 어 삶 고 , 미나리 는 4 cm 길이 로 썬 다 . 2 . 건 새우 는 체 로 걸러 이 물질 을 제거 한다 . 3 . 솥 에 식용유 를 두르 고 콩나물 , 건 새우 를 넣 은 후 대파 , 다진 마늘 , 진간장 , 소금 으로 양념 하 여 끓인 후 찹쌀가루 를 풀 어 준다 . 4 . 3 에 미나리 를 넣 고 참기름 , 참깨 를 뿌려 상 에 낸다 . 건 새우 조림 열량 ( 1 인분 기준 ) : 84 Kcal 활용 : 반찬 , 도시락 재료 ( 4 인분 기준 ) 건 새우 60 g , 식용유 1 큰 술 , 설탕 1 큰 술 , 진간장 1 큰 술 , 물엿 2 작 은 술 , 참기름 , 참깨 , 후추 1 . 건 새우 를 식용유 에 볶 는다 . 2 . 진간장 에 물엿 , 설탕 , 참기름 을 넣 어 양념장 을 만든다 . 3 . 1 에 2 를 넣 어 눌어붙 지 않 도록 약간 의 물 을 넣 고 조린다 . 1 . 설탕 은 새우 를 더 바삭바삭 하 게 하 는데 효과 적 이 다 . 마늘 쫑 건 새우볶음 열량 ( 1 인분 기준 ) : 44 Kcal 활용 : 반찬 , 도시락 재료 ( 4 인분 기준 ) 마늘 쫑 300 g , 건 새우 20 g , 식용유 2 큰 술 , 국간 장 1 . 5 큰 술 , 설탕 1 / 2 큰 술 , 깨소금 , 참기름 1 . 마늘 쫑 은 연한 것 으로 골라서 깨끗이 씻 어서 4 - 5 cm 길이 로 썬 다 . 2 . 건 새우 를 기름 을 두르 지 않 은 채 로 프라이팬 에 볶 아 낸다 . 3 . 기름 을 두른 프라이팬 에 마늘 쫑 과 건새 우 를 넣 어 볶 다가 간장 , 설탕 을 넣 어 버무린다 . 4 . 깨소금 과 참기름 으로 넣 는다 . 1 . 마늘 쫑 은 색상 을 살려서 볶 아 내 야 먹음직 스럽 게 보인다 . 다진 새우 계란 말 이 열량 ( 1 인분 기준 ) : 210 Kcal 활용 : 술안주 , 반찬 , 일 상식 재료 ( 4 인분 기준 ) 새우 300 g , 녹말가루 3 큰 술 , 미나리 5 ~ 6 줄기 , 당근 1 개 , 소금 , 식용유 * 새우 반죽 - 달걀흰자 1 개 , 녹말가루 2 큰 술 , 설탕 2 큰 술 , 소금 1 / 2 작 은 술 * 지단 - 달걀 3 개 , 녹말가루 1 큰 술 , 물 2 큰 술 , 소금 1 . 새우 는 껍질 을 벗기 고 내장 을 뺀 후 다져 정량 의 양념 을 넣 고 잘 섞 는다 . 달걀 은 풀 어서 소금 을 넣 고 물 ( 2 큰 술 ) 에 갠 녹말가루 와 잘 섞 은 후 지단 을 2 장 부친다 . 당근 은 길 게 썰 어 데치 고 , 미나리 는 소금물 에 데친 다 . 2 . 물 축인 거즈 를 도마 위 에 펴 놓 고 지단 을 얹 은 뒤 녹말가루 를 되직 하 게 개 어 지단 위 에 바른 후 새우 살 을 얹 고 당근 과 미나리 를 놓 은 뒤 양쪽 에서 행주 째 둥글 게 마 는 데 맞닿 는 부분 엔 물 게 갠 녹말가루 를 발라 붙인다 . 3 . 찜통 에 20 분 간 찐 후 1 cm 두께 로 썬 다 . 1 . 달걀 지단 을 부칠 때 소량 의 기름 으로 부쳐야 매끈 하 다 . 팬 에 기름 을 조금 두르 고 충부 히 달구 어 지 면 여분 의 기름 을 종이 타월 등 으로 닦 아 내 고 불 을 낮추 어 부친다 . 기름 이 많 으면 울퉁불퉁 하 게 된다 . 1 . 달걀 은 크 고 균일 한 것 이 좋 으며 길이 와 폭 이 4 : 3 의 타원형 이 좋 다 . 난황 은 완전 한 원형 으로 알 의 중앙 에 있 어야 하 며 알 을 깨뜨려 볼 때 난황 이 퍼지 지 않 아 높이 가 큰 것 이 좋 다 . 달걀 은 너무 오래 삶 으면 표면 이 검 은 색 으로 변하 는데 이것 은 흰자 중 의 함 황 아미노산 의 분해 로 생성 된 황화수소 가 노른자 중 의 철 ( Fe ) 과 결합 하 여 황화 제 일철 이 되 기 때문 이 다 . 새우 달걀찜 열량 ( 1 인분 기준 ) : 203 Kcal 활용 : 다이어트 , 일 상식 재료 ( 4 인분 기준 ) 달걀 4 개 , 다시마 국물 1 컵 , 맛술 2 작 은 술 , 간장 1 작 은 술 , 소금 , 녹말 물 ( 물 2 큰 술 , 녹말가루 2 큰 술 ) * 소스 - 잔 새우 160 g , 시 메지 버섯 40 g , 쑥갓 6 줄기 , 다시마 국물 2 컵 , 청주 2 작 은 술 , 맛술 2 작 은 술 , 간장 1 큰 술 , 소금 1 . 달걀 은 곱 게 풀 어 체 에 한 번 거른다 . 거른 달걀 에 다시마 국물 을 넣 고 맛술 과 간장 , 소금 으로 간 을 하 고 다시 한 번 체 에 걸려 찜 기에 담 는다 . 2 . 김 이 오른 찜통 에 찜 기 를 넣 고 센 불 에 5 분 정도 찐 후 불 을 약하 게 해서 다시 18 분 정도 더 찐다 . 3 . 달걀찜 이 만들 어 지 고 있 는 사이 , 위 에 얹 을 소스 를 준비 한다 . 잔 새우 는 씻 고 , 시 메지 버섯 은 작 게 토막 낸다 . 쑥갓 은 알맞 은 길이 로 자른다 . 4 . 냄비 에 다시마 국물 과 청주 , 맛술 , 간장 , 소금 을 넣 어 끓이 다가 준비 한 새우 를 넣 어 완전히 익 을 때 까지 끓인다 . 5 . 새우 가 익 으면 손 질 한 시 메지 버섯 을 넣 고 다시 한 번 살짝 끓인 후 불 을 끄 고 쑥갓 잎 을 넣 는다 . 6 . 달걀찜 이 부르 럽 게 익 으면 준비 해 둔 소스 에 녹말 물 을 넣 어 걸쭉 하 게 만든 후 달걀찜 위 에 끼얹 는다 . 1 . 달걀찜 은 찔 때 의 온도 가 중요 하 다 . 처음 5 분 간 은 센 불 에 찌 다가 그 후 에 는 약한 불 에 뭉근히 익힌다 . 새우튀김 국수 열량 ( 1 인분 기준 ) : 521 Kcal 활용 : 간식 재료 ( 4 인분 기준 ) 소면 480 g , 튀김 용 새우 ( 완제품 ) 120 g , 양파 100 g , 쑥갓 20 g , 다진 마늘 2 작 은 술 , 소금 2 작 은 술 , 진간장 1 . 5 큰 술 , 우 뼈 , 후추 , 식용유 1 . 다시마 로 다시 국물 을 낸다 . 2 . 쑥갓 은 깨끗이 다듬 어 씻 어 적당 한 길이 로 썰 어 놓 는다 . 3 . 1 에 양파 , 마늘 을 넣 고 끓이 다가 간장 , 소금 , 후추 로 양념 한다 . 4 . 식용유 를 달구 어 새우 를 튀겨낸다 . 5 . 소면 은 삶 아 찬물 에 헹구 어 사리 를 지 어 둔다 . 6 . 그릇 에 소면 사리 를 담 고 3 의 국물 을 부 은 후 새우튀김 과 파 , 쑥갓 을 얹 어 낸다 . 새우튀김 덮밥 열량 ( 1 인분 기준 ) : 611 Kcal 활용 : 일 상식 재료 ( 4 인분 기준 ) 쪽파 20 g , 깻잎 40 g , 무 150 g , 고구마 1 개 , 쌀 480 g , 다진 생강 1 작 은 술 , 밀가루 1 / 2 컵 , 설탕 2 큰 술 , 식용유 , 튀김 가루 1 . 5 큰 술 , 진간장 5 큰 술 , 냉동 새우 20 개 , 소주 2 작 은 술 1 . 쌀 은 깨끗이 씻 어 불렸 다가 밥 을 짓 는다 . 2 . 깻잎 은 흐르 는 물 에 잘 씻 어 건져 물기 를 뺀다 . 3 . 고구마 는 씻 은 후 5 mm 두께 로 저며 썬 다 . 4 . 무우 는 갈 아서 즙 을 낸다 . 5 . 다듬 은 깻잎 과 고구마 , 냉동 새우 를 중력분 ( 밀가루 ) 에 묻히 고 튀김 가루 를 입혀 기름 에 튀겨낸다 . 6 . 진간장 에 설탕 , 소주 , 쪽파 를 혼합 하 여 양념장 을 만들 고 4 의 무즙 을 띄운다 . 7 . 덮밥 그릇 에 1 을 담 고 5 의 재료 들 을 얹 어 6 과 함께 낸다 . 새우볶음 밥 열량 ( 1 인분 기준 ) : 570 Kcal 활용 : 일 상식 재료 ( 4 인분 기준 ) 양파 150 g , 다진 마늘 1 큰 술 , 피망 50 g , 당근 50 g , 참깨 , 소금 , 밥 3 공기 , 달걀 2 개 , 새우 살 160 g , 후추 , 참기름 2 작 은 술 , 식용유 1 . 쌀 을 씻 어 불렸 다가 밥 을 고슬고슬 하 게 짓 는다 . 2 . 양파 , 당근 , 피망 은 깨끗이 씻 어 다듬 어 사방 0 . 5 cm 크기 로 잘 게 썬 다 . 3 . 프라이팬 에 기름 을 두르 고 양파 와 당근 을 넣 어 먼저 볶 다가 새우 살 , 피망 을 넣 고 소금 , 후추 , 참기름 으로 간하 여 볶 는다 . 4 . 달걀 은 그릇 에 잘 풀 어 소금 간 을 약간 한 후 3 의 팬 에 넣 어 휘저 어 가 며 볶 는다 . 5 . 4 에 밥 을 넣 고 뭉치 지 않 도록 골고루 잘 볶 는다 . 1 . 새우 살 은 끓 는 물 에 살짝 데쳐 잡 냄새 를 없앤 후 에 사용 한다 . 1 . 새우 꼬리 를 잡 고 소금물 에 살짝 흔들 어 씻 어요 . 껍질 을 벗기 고 씻 으면 맛 과 영양 이 파괴 되 므로 주의 하 세요 . 2 . 새우 의 굽 은 등 에 보이 는 검 은 선 ( 창자 ) 을 제거 하 세요 . 이쑤시개 나 꼬치 로 창자 를 제거 해야 씁쓸 한 맛 이 안 나 요 . 3 . 머리 부분 은 손 으로 잡아당겨 떼 어 내요 . 4 . 다리 가 있 는 부분 에서 등 쪽 으로 껍질 을 잡아당기 면 쉽 게 벗겨 집니다 . ※ 꼬리 는 남겨 두 어도 되 요 . 새우 꼬리 는 새우 모양 을 잡 아 주 는 데 큰 역할 을 한답니다 . 그러므로 굳이 떼 어 내 지 않 아도 됩니다 . 공유 하 기 글 요소 사업자 정보 표시 | | | 사업자 등록 번호 : -- | TEL : -- | 사이버 몰의 이용 약관 바로 가 기