고추 혈액 순환 을 촉진 시킨다 . 고추 는 성질 이 뜨겁 고 맵 기 때문 에 혈관 을 확장 시켜 혈액 순환 을 강하 게 촉진 시키 므로 몸 을 따뜻 하 게 만들 어 주 는 작용 을 한다 . 최근 에 는 고추 의 매운맛 을 내 는 캅사이신 이 라는 성분 이 신진대사 를 증진 시켜 체내 지방 을 연소 시키 는 것 이 밝혀져 고추 가루 가 들어간 김치 가 세계 적 으로 다이어트 식품 으로 각광 받 고 있 다 . 이렇게 비 만 예방 효과 가 있 는 캅사이신 은 진통 항암 작용 도 있 으며 동맥 경화 예방 에 도 효과 가 있 다 . 마늘 신진대사 를 증진 시킨다 . 김치 를 비롯 한 우리나라 각종 전통 음식 에 양념 으로 들어가 느 마늘 은 성질 이 매우 뜨겁 고 강렬 한 매운맛 을 가지 고 있 다 마늘 은 혈관 을 넓혀 주 며 혈액 순환 을 좋 게 하 고 피 를 깨끗 하 게 하 고 신진대사 를 증진 시키 는 효과 가 매우 강하 여 몸 을 후끈 하 게 데우 는 효과 가 채소 류 중 가장 크 다 . 때문 에 겨울 에 자주 먹 으면 추위 를 타 지 않 게 된다 . 하지만 열 이 많 은 사람 은 피하 는 것 이 좋 다 . 생강 소화 흡수 를 좋 게 한다 . 생 강세 쪽 과 대추 2 개 는 거의 모든 탕약 에 빠지 지 않 고 들어간다 . 한약 에 들어가 는 생강 은 한약 의 맛 을 조절 하 고 위장 기능 을 강화 시켜 한약 에 흡수 를 돕 는다 . 생강 의 따뜻 한 성질 은 뱃속 을 따뜻 하 게 만들 어 소화 흡수 기능 을 좋 게 하 고 기를 증진 시키 며 혈액 순환 을 촉진 시킨다 . 위장 이 냉하 고 손발 이 찬 사람 이 자주 먹 으면 몸 이 따뜻 해진다 . 파 , 마늘 , 생강 은 뛰어난 천연 항생제 로 생강 은 약 으로 보다 향신료 로 더 많이 쓰 는 식물 이 다 . 생강 에 는 톡 쏘 는 듯 한 맛 과 향기 가 있 는데 향기 성분 은 진기 베린 , 진기 베론 , 캄펜 , 보르네올 같 은 것 들 이 고 톡 쏘 는 매운맛 은 진 게 론 과 쇼 가 올 이 라는 물질 이 다 . 진 게 론 은 위 점막 을 자극 하 여 혈압 을 높이 고 위액 을 빨리 나오 게 한다 . 그러 나 진 게 론 을 많이 먹 으면 중추 신경 이 마비 될 수 도 있 다 . 그러나 어지간히 많이 먹 어서 는 독성 이 나타나 지 않 고 오히려 매운맛 이 입맛 을 돋우 는 역할 을 한다 . 또 진 게 론 과 쇼 가 올 은 티푸스균 , 콜레라균 을 죽인다 . 생강 은 침 속 에 있 는 디아스 타제 의 활성 을 높여 소화 를 돕 고 몸 안 의 찬 기운 을 으로 몰아낸다 . 또 구토 를 멎 게 하 고 가래 를 삭이 는 효과 가 있 어 추위 로 인한 두통 , 기침 등 에 효과 가 좋 고 또 신진대사 를 촉진 하 는 작용 도 한다 . 말린 생강 보다 는 생것 으로 쓰 는 것 이 구토 를 멎 게 하 는 효과 가 더 크 다 . 생강 은 약 을 달이 는데 주약 으로 보 다는 보조약 으로 많이 쓴다 . 대개 신진대사 기능 을 촉진 하 고 , 땀 내기 작용 을 도와 주 고 , 해독 작용 을 도와 주 기 위해 쓰 는 것 이 대부분 이 다 . 생강 ( 生薑 말리 지 않 는 생강 ) , 건강 ( 乾薑 껍질 째 말린 생강 ) , 백강 ( 白 薑 껍질 을 벗겨 말린 생강 ) , 건 생강 ( 乾生 薑 껍질 째 말린 생강 ) 등 으로 분류 하 여 쓰 며 , 먹 는 법 도 아래 에 원문 을 적 어 넣 으니 . . . 생강 의 용도 와 복 용법 을 바로 알 아 잘 사용 하 시 기 바랍니다 . 생강 ( 生薑 ) � 생강 , 性 微溫 味 辛 無毒 歸 五藏去痰下氣止嘔吐除風寒濕氣療咳逆上氣喘嗽 � 강 ( 동의보감 이 쓰여질 당시 의 생강 표기 ) , 성질 은 약간 따뜻 하 고 맛 은 매우 며 독 이 없 는 데 , 오장 ( 간 , 심 , 비 , 폐 , 신 ) 으로 들어가 담 을 제거 하 고 기 를 아래 로 내리 며 토 를 그치 게 하 는가 하 면 , 풍한습 을 제거 하 고 기 가 위 로 치밀 어 올라 딸꾹질 과 숨 이 차서 기침 하 는 증세 를 치료 한다 . 性 溫 而 皮寒 須 熱 卽 去皮 要 冷 卽 留 皮 ( 本草 ) 생강 의 성질 은 따뜻 하나 껍질 의 성질 은 차가우 므로 덥 게 하 려는 효과 를 얻 으려면 껍질 을 제거 해서 쓰 고 , 서늘 하 게 하 려면 껍질 째 로 쓴다 ( 본초 ) . 能 制 半夏 南 星 厚朴 之 毒 止 嘔吐 反胃 之 聖藥 也 ( 湯液 ) 반하 , 천 남성 , 후박 의 독 을 없애 는 법제 에 쓰이 고 , 구토 를 그치 게 하 고 반위 ( 反胃 ) 를 치료 하 는 데 ( 없 어서 는 아니 될 ) 좋 은 약 이 다 ( 탕액 ) . 古 云 不 徹 薑 食言 可 常 啖 但 勿 過多 爾 夜間 勿 食 옛말 에 생강 을 먹 는 것 을 그만두 지 말 라고 전해 지 는 뜻 은 , 생강 을 항상 먹 으라는 말 이 며 , 단 , 많이 먹 거나 누워 잘 밤 에 먹 어서 는 안 된다 . 又 云 八九月多食薑至春患眼損壽減筋力 ( 本草 ) 또 전하 기 를 음력 8 - 9 월 에 생강 을 많이 먹 으면 봄 에 가 서 눈병 이 생기 고 오래 살 지 못하 게 되 며 힘 이 없 어 진다 ( 본초 ) . 我國 惟 全州 多産 焉 ( 俗 方 ) 우리 조선 전주 지방 에서 많이 생산 된다 ( 속방 ) 건강 ( 乾薑 ) 껍질 째 말린 생강 性 大熱 味 辛 ( 一云苦 ) 無毒 開 五藏六府通四肢關節逐風寒濕痺 ( 껍찔재 말린 생 강의 ) 성질 은 몹시 뜨겁 고 맛 이 매우 며 ( 일설 에 는 쓰 다고 도 함 ) 독 이 없 는 데 , 오장 육부 를 열 어 주 고 사지 ( 팔다리 ) 와 관절 을 잘 통하 게 하 며 , 풍 , 한 , 습 , 비 를 몰아낸다 . 主 囍 亂 吐瀉 療 寒冷 心腹 痛治 腸 抌 下痢 溫 脾胃 消 宿食 去冷 痰 곽란 으로 토하 고 설사 하 는 증세 를 치료 하 며 , 심복 부 ( 오목가슴 부위 ) 가 차가워서 아픈 증세 며 , 설사 와 이질 을 치료 하 고 , 비위 를 덥 게 하 고 오래 된 식체 와 냉담 을 제거 한다 . 以 生 薑 作 乾薑 有 法 ( 詳 見 雜方 ） 생강 으로 건강 을 만드 는 방법 이 있 다 ( 자세 한 것 은 잡방 문 을 참고 ) . 水洗 慢火 礐 ( 포 用 礐 ( ) 則 溫中 生 則 發表 若 止血 須 炒 令 黑 用 之 ( 湯液 ) 건강 은 생강 을 물 에 씻 어 그대로 굽 지 말 고 싸서 약한 불 에 구워 쓰 는 데 , 싸 서 구운 것 은 속 을 덥히 고 생것 은 발산 시키 는 효과 가 있 다 . 만약 에 지혈 ( 피 를 그치 게 함 ) 에 쓰 려면 흑색 이 되 도록 까맣 게 볶 아 쓸지 니라 ( 탕액 ) . 乾薑 多用 則 耗 散 精氣 須 以 生 甘草 緩 之 ( 丹心 ) 건강 을 많이 사용 하 면 정기 ( 正氣 ) 가 흩어지 게 되 는 데 이럴 때 는 반드시 생 감초 를 써서 완화 시켜야 한다 ( 단심 ) . 乾薑 見 火 則 止 而 不 移 所以 能治 裏 寒 也 ( 丹心 ) 건강 을 불 에 법제 하 면 약 기운 이 머물러 있 게 되 므로 속 이 찬 증세 가 치료 되 는 것 이 다 ( 단심 ) . 백강 ( 白 薑 ) 껍질 을 벗겨 말린 생강 卽 去皮 未 經 釀 者 色 白 治 肺 胃 寒 邪 ( 入門 ) 건 생강 ( 乾生 薑 ) 껍질 째 말린 생강 乃 留 皮 自 乾 者 治 脾胃 寒濕 ( 入門 ) 껍질 째 로 말린 것 으로 비 , 위 의 한습 을 치료 한다 ( 의학 입문 ) . 각각 의 처방 에서 쓰 는 용량 은 ? 생강차 를 달여 마실 때 는 너무 진하 지 않 게 조절 해서 쓰 나 많이 사용 하 지 말 것 이 며 , 약 으로 쓸 때 는 반드시 그 처방 에 따른 용량 을 지켜 사용 하 셨 으면 합니다 . 파 추위 를 타 는 사람 에게 좋 다 . 파뿌리 와 힌 부분 의 성질 은 따뜻 한 반면 파란색 부분 은 찬 성질 이 있 다 . 따라서 몸 이 찬 사람 은 주로 뿌리 와 힌 부분 을 먹 는 것 이 필요 하 다 . 파뿌리 와 힌 부분 은 혈액 순환 을 좋 게 하 고 몸 을 따뜻히 만들 어 주 므로 겨울철 추위 를 잘 타 는 사람 이 즐겨 먹 으면 몸 을 따뜻 하 게 할 수 있 다 . 또한 혈관 을 확장 시켜 땀 을 내 어 감기 를 쫓 는 효과 가 우수 하 다 . 부추 차 고 시린 무릎 에 효과 따뜻 한 성질 을 가지 고 있 는 부추 는 위장 을 튼튼히 하 고 허리 와 무릎 을 따뜻 하 게 만든 다 . 늘 몸 이 차 서 추위 를 타 거나 속 이 냉해서 배탈 이 잘나 고 무릎 이 차 고 시린 사람 에게 효과 가 있 다 . 따라서 부추 는 겨울철 에 즐겨 먹 으면 몸 에 이로운 채소 다 . 또한 신장 기능 을 강화 하 며 양기 를 돋우 는 채소 로 정력 을 증진 시켜 주 는 식품 이 기 도 하 다 . 양파 혈액 순환 을 좋 게 한다 . 느끼 한 맛 고 고기 냄새 를 없애 주 는 양파 는 성질 이 따뜻 하 고 맛 이 달 며 매콤 한 기운 이 있 는 식품 이 다 . 양파 는 기운 을 잘 순환 시키 고 피 를 맑 게 해 주 며 혈액 순환 을 좋 게 한다 . 따라서 양파 는 각종 성인병 에 치료 보조 식품 으로 큰 도움 이 될 뿐 만 아니 라 몸 이 차 고 위장 기능 이 약하 면서 저항력 이 부족 한 사람 들 에게 약 이 되 는 식품 이 다 . 양파 채 우럭 찜 주재료 : 양파 . 붉 은 양파 1 / 3 개 씩 , 우럭 1 마리 , 마늘 열 톨 , 풋고추 2 개 , 실고추 약간 조미료 : 소금 1 작 은 숟 , 맛 내 기술 1 큰 술 , 진간장 2 큰 술 만들 기 양파 와 붉 은 양파 는 링 모양 을 살려 얇 게 저며 썬 후 물 에 살짝 담갔 다가 건진다 . 우럭 은 비늘 을 긁 고 아기 미 쪽 으로 내장 을 긁어낸 후 흐르 는 물 에 씻 고 칼집 을 넣 어 소금 과 맛술 로 밑간 을 한다 . 마늘 은 도톰 하 게 저며 썰 고 풋고추 는 반 짤라 굵직 하 게 채 썬 다 . 실고추 는 풋고추 와 같 은 길이 로 자른다 . 한 김 오른 찜통 에 면보 를 깔 고 양파 와 붉 은 양파 에 반 을 덜 어 담 고 그 위 에 우럭 을 올린다 . 우럭 위 에 남 은 양파 와 붉 은 양파 마늘 풋고추 실고추 를 올리 고 속 까지 무르 도록 찐다 . 따뜻 할 때 접시 에 담 고 진간장 을 뿌려 향 을 더한다 . 생강 삼치 조림 주재료 : 생강 2 쪽 , 삼치 1 마리 , 대파 1 뿌리 , 마늘 5 톨 조미료 : 물 반 컵 , 진간장 2 큰 술 , 물엿 2 작 은 술 , 맛 내 기술 2 큰 술 , 소금 , 후 추가 루 약간 만들 기 생강 은 껍질 을 벗기 고 도톰 하 게 저며 썬 다 . 삼치 는 머리 와 꼬리 를 자르 고 등뼈 를 중심 으로 반 갈라 살 만 포 로 뜬다 . 그런 후 다시 반 으로 잘라 조각 을 만들 고 등 쪽 에 칼집 을 넣 는다 . 대파 는 손질 해 삼치 와 비슷 한 길이 로 자르 고 마늘 은 반 으로 저미 거나 통 으로 준비 한다 . 속 이 오목 하 면서 편편 한 팬 에 대파 를 깔 고 삼치 와 마늘 생강 을 넣 는다 . 껍질 을 벗기 고 도톰 하 게 저며 썰 어 놓 은 생강 에 진간장 과 물엿 소금 후추 가루 를 물 에 섞 어 만든 양념장 을 끼 얻 어 국물 이 바 틋 하 게 될 때 까지 윤기 나 게 조린다 . 공유 하 기 글 요소