사람 이 오래 살 기 위해 먹 어야 할 14 가지 음식 ‘ 슈퍼 푸드 ’ 가 미국 에서 인기 다 . 영국 일간지 가디언 의 일요판 옵서버 에 따르 면 미국 의 스티븐 프랫 박사 는 최근 출간 된 자신 의 책 ‘ 슈퍼 푸드 - 당신 의 삶 을 바꾸 는 14 가지 음식 ’ 에서 오래 살 기 위해 섭취 해야 할 장수 음식 들 을 소개 했 다 . 슈퍼 푸드 는 강낭콩 과 브로콜리 , 호박 , 블루베리 , 귀리 , 오렌지 , 연어 , 시금치 , 녹차 , 토마토 , 칠면조 , 요구르트 , 콩 , 호두 다 . 프랫 박사 는 “ 슈퍼 푸드 는 세포 차원 에서 질병 억제 에 도움 을 줄 뿐 아니 라 충분 한 영양 과 체중 조절 에 도 탁월 한 효과 가 있 다 ” 고 말 했 다 . 슈퍼 푸드 는 영양 이 풍부 한 반면 칼로리 함유량 은 낮 은 것 이 특징 이 다 . 따라서 심장병 과 당뇨 , 노인 성 치매 예방 등 에 뛰어난 효과 가 있 다 . 그 는 시금치 는 심장병 암 백 내장 발병률 을 낮추 는 데 좋 으며 , 강낭콩 은 일 주일 에 네 접시 정도 섭취 하 면 당뇨 를 예방 할 수 있 다고 주장 했 다 . 또 비타민 E 와 C 를 많이 함유 한 블루베리 는 기억력 저하 방지 에 효과 가 있 다 . 프랫 박사 의 슈퍼 푸드 가 인기 를 끄 는 것 은 그동안 주로 ‘ 피해야 할 음식 ’ 을 소개 한 각종 건강 · 다이어트 요법 과 달리 ‘ 먹 어야 할 음식 ’ 을 소개 했 기 때문 이 다 . 그 는 복잡 한 칼로리 계산표 와 회피 음식 목록 등 에 의존 하 지 않 고 몸 에 좋 은 음식 을 마음껏 먹 음 으로써 건강 해질 수 있 다고 강조 한다 . 인체 노화 분야 세계 적 권위자 인 미국 의 스티븐 프랫 박사 가 그 의 신간 ‘ 난 슈퍼 푸드 를 먹 는다 ’( 시공사 ) 에서 제안 한 내용 이 다 . 블랙 푸드 ( black food ) , 레드 푸드 ( red food ) 에 이 어 ‘ 슈퍼 푸드 ( super food ) ’ 가 새 건강 식품 으로 떠오르 고 있 다 . 프랫 박사 는 고영 양 저 칼로리 인 슈퍼 푸드 를 꾸준히 먹 으면 심장병 , 당뇨병 , 치매 예방 에 도움 이 되 며 , 슈퍼 푸드 를 즐겨 먹 을수록 기분 이 좋 아 지 고 활력 이 생기 며 , 얼굴색 이 좋 아 지 고 삶 을 더욱 낙천 적 으로 받아들일 수 있 다고 소개 한다 . 14 가지 슈퍼 푸드 는 강력 한 항산화제 역할 을 하 는 미량 영양소 들 에 의해 최고 식품 으로 선정 됐 다 . 미량 영양소 에 는 비타민 , 미네랄 외 에 식품 생리 활성 물질 인 폴리 페놀 , 카로티노이드 , 식물 성 에스트로겐 등 이 있 다 . 14 가지 슈퍼 푸드 의 효능 을 네 묶음 으로 소개 한다 . ◈ 콩 · 대두 · 귀리 〓 육류 의 대안 인 콩 에 는 대부분 의 식물 성 단백질 에 부족 한 리신 이 많이 들 어 있 다 . 동물 성 단백질 에 비해 칼슘 손실 이 적 어 골다공증 에 걸리 기 쉬운 사람 에게 특히 도움 이 된다 . 대두 에 는 식물 성 오메가 - 3 지방산 과 식물 성 에스트로겐 이 다량 들 어 있 어 , 콩 과 함께 심혈 관 질환 , 유방암 , 관상동맥 질환 등 의 질병 을 예방 하 고 폐경기 와 월경 증상 등 을 완화 시켜 준다 . 귀리 에 들 어 있 는 페룰릭산은 결장암 예방 효능 이 탁월 하 다 . ◈ 호박 · 시금치 · 브로콜리 〓 고 카로틴 식품 인 호박 과 눈 에 좋 은 시금치 에 풍부 하 게 들 어 있 는 카로티노이드 는 많이 먹 을수록 노화 가 지연 되 며 폐암 등 각종 암 이나 백 내장 을 예방 하 고 , 심장 마비 발병률 을 낮춘다 . 브로콜리 는 황산 화합물 로 항암 식품 들 중 가장 강력 한 효능 을 갖 고 있 다 . 하루 반 컵 만 먹 으면 폐암 위암 결장암 , 직장암 등 을 예방 할 수 있 고 , 유방암 예방 에 도 효과 적 이 다 . 특히 65 세 이하 흡연 남성 의 결장암 을 줄여 준다 . ◈ 연어 · 칠면조 〓 야생 연어 나 찬물 생선 등 을 많이 먹 으면 비타민 D 뿐 만 아니 라 오메가 - 3 를 섭취 해 관상동맥 질환 을 줄이 고 고 혈압 , 암 , 고령 에 따른 근육 퇴행 , 관절염 , 우울증 에서 벗어날 수 있 다 . 이것 이 몸 에 축적 되 려면 최소한 5 개월 이상 걸리 므로 주 2 ~ 4 회 꾸준히 섭취 한다 . 칠면조 가슴살 과 같 은 저지방 , 고단 백 음식 으로 는 닭 가슴살 이 있 다 . 이 들 에 는 갑상선 호르몬 대사 , 항산 화 방어 체계 , 관상동맥 질환 을 예방 하 는 셀 류 늄 이 풍부 하 며 심장 에 좋 고 , 암 에 걸릴 위험 을 낮춰 준다 . ◈ 호두 · 차 · 요구르트 〓 호두 에 는 식물 성 오메가 - 3 지방산 이 많 으며 혈중 콜레스테롤 을 낮춰 주 는 식물 스테롤 이 풍부 하 고 당뇨병 예방 에 좋 은 섬유질 과 마그네슘 등 의 훌륭 한 공급원 으로 암 예방 과 관련 된 식물 생리 활성 물질 이 풍부 하 다 . 차 는 콜레스테롤 수치 를 낮추 고 혈관 내벽 에 혈전 이 생기 는 것 을 막 아 주 며 체중 감소 에 도 효과 적 이 다 . 하루 에 녹차 세잔 이상 마시 면 카테킨 과 항 돌연변이 작용 으로 암 과 치매 를 예방 할 수 있 다 . 요구르트 는 아토피 피부염 과 설사 증상 을 완화 시킨다 키 고 과민성 대장 증후군 을 예방 한다 . . 요구르트 에 함유 된 생균 제 는 우리 몸 의 면역 체계 를 강화 하 여 감염 을 예방 한다 . 공유 하 기 글 요소