“ 명품 천일염 세계 시장 진출 발판 삼 을 것 ” 
 “ 지역 소득 증대 를 이끄 는 ‘ 백색 황금 ’ 에 특색 있 는 관광 자원 으로 도 활용 되 지 않 습니까 . 이만 한 효자 상품 도 없 을 겁니다 ” 
 김인철 ‘ 2011 소금 박람회 ’ 추진 위원장 의 전남 산 천일염 에 대한 자부심 은 대단 하 다 . ‘ 버려진 땅 ’ 에서 생산 되 는 한낱 광물 덩어리 로 취급 받 아서 는 더 이상 안 된다는 것 이 다 . 
 목포 대 식품 공학 과 교수 인 김 위원장 은 이 때문 에 다음 달 2 일 부터 3 일 간 신안 증도 일대 염전 에서 열리 는 소금 박람회 에서 여지껏 남 아 있 는 이 같 은 인식 을 확실히 털 어 내 고 세계 적 인 명품 으로 인정받 는 계기 로 삼 겠 다는 복안 이 다 . 
 김 위원장 은 “ 전남 산 천일염 은 세계 시장 에서 도 통할 수 있 는 우수 한 성분 을 갖 고 있 지만 한때 광물 로 취급 받 던 탓 에 제대로 대접 을 못 받 았 던 게 사실 ” 이 라며 “ 이번 박람회 에서 전남 산 천일염 의 우수 성 을 적극 알릴 것 ” 이 라고 말 했 다 . 
 국산 천일염 은 외국산 에 비해 비만 의 주범 인 염화나트륨 함량 이 낮 은 반면 , 몸 에 좋 은 칼륨 · 마그네슘 함량 이 높 아 혈압 을 낮추 고 당뇨 예방 에 도 효과 가 있 는 것 으로 알려져 있 다 . 
 특히 전남 산 천일염 의 경우 양질 의 갯벌 에서 생산 되 는 만큼 그만큼 희소성 과 부가가치 도 뛰어나 다는 게 김 위원장 의 설명 이 다 . 
 박람회 장소 를 시원 한 건물 안 이 아닌 , 염전 현장 으로 택한 것 도 소비자 들 의 인식 을 변화 시키 는 데 도움 을 주 기 위해서 다 . 생산자 들 의 고급 화 전략 에 도 불구 , 소비자 들 은 고급 천일염 과 일반 천일염 을 동일시 하 는 경향 이 강한 탓 에 시장 이 형성 되 지 않 고 있 는 게 현실 이 다 . 
 이 때문 에 생산자 들 과 만남 의 기회 를 갖 게 하 고 천일염 생산 과정 을 직접 체험 하 다 보 면 자연 스럽 게 천일염 가격 에 대한 소비자 들 의 생각 도 바뀌 지 않 겠 냐는 것 이 다 . 
 김 위원장 은 “ 천일염 산지 가격 이 30 ㎏ 당 1 만 2000 원 수준 으로 유통 과정 을 거치 면서 2 만 5000 원 정도 에 판매 되 고 있 다 ” 면서 “ 산지 에서 어떻게 소금 이 만들 어 지 는지 이해 하 게 되 면 자동판매기 커피 값 수준 인 ㎏ 당 400 원 이 결코 비싼 게 아니 라는 것 을 알 게 될 것 ” 이 라고 말 했 다 . 
 김 위원장 은 천일염 세계 화 및 명품 화 전략 을 위해서 는 정부 지원 도 절실 하 다고 지적 했 다 . 노후 화 된 시설 개선 에 대한 지원 이 필요 하 다는 것 으로 유해 여부 로 논란 이 있 는 신안 · 영광 · 무안 지역 등 의 슬레이트 해주 ( 물 을 저장 하 는 곳 ) 와 소금 창고 의 신속 한 정비 에 나서 야 한다는 것 이 다 . 
 김 위원장 은 “ 이번 박람회 를 계기 로 전남 산 천일염 을 비롯 한 국산 천일염 에 대한 소비자 들 의 인식 을 개선 하 고 고급 화 이미지 를 강화 하 면서 산업 화 와 규모 화 를 통해 세계 시장 에 진출 할 수 있 는 발판 으로 삼 을 것 ” 이 라고 말 했 다 .