집 에서 요리 하 는 시간 이 길 어 진 요즈음 . . 간단히 할 수 있 는 반찬 요리 한 가지 올려 보 려고 해요 . ​ 만들 기 도 쉽 고 , 만든 후 냉장고 에서 일 주일 정도 보관 가능 해요 . 짜 지 않 고 담백 한 맛 이 라 , 뜨거운 흰밥 에 얹 어서 먹 어도 주먹밥 으로 만들 어 먹 어도 또 , 알리 오리 파스트 만들 때 마무리 로 넣 어 줘도 맛있 어요 . ​ 만드 는 방법 을 키워드 로 정리 한다면 재료 손질 > 볶 기 > 담 기 ​ ​< 준비 재료 > 명란젓 100 g 팽이버섯 200 g 참기름 1 1 / 2 T 마늘 다짐 1 t 청주 2 T 깨소금 2 t ​​- 고춧가루 가 많이 들어간 것 보다 백 명란젓 을 추천 합니다 . - 깨소금 은 깨 에 소금 을 넣 은 것 이 아니 라 , 볶 은 깨 를 소금 크기 로 갈 은 것 입니다 . ​ 1 ) 재료 준비 - 명란 젓 명란젓 은 가운데 부분 에 칼집 을 길 게 넣 고 , 고무 주걱 으로 긁 어 가 며 살 을 발라 냅니다 . 발라 놓 은 명란젓 에 청주 를 넣 고 대강 섞 습니다 . 가운데 가르 고 고무 주걱 으로 긁어내 면 , 깨끗 하 게 껍질 에서 분리 가능 해요 . 2 ) 재료 준비 - 팽이버섯 팽이버섯 은 먼저 비닐 채 , 손 으로 눌러 보 아 딱딱 한 뿌리 밑부분 은 다 자릅니다 . 비닐 에서 꺼내 1 . 5 - 2 cm 길이 로 썬 후 , 밑 뿌리 부분 은 하나하나 떼 어 냅니다 . 손 으로 눌러 봐서 딱딱 한 부분 은 칼 로 자른다 . ​ 1 . 5 - 2 cm 썰 은 후 , 뭉쳐 있 는 밑뿌리 부분 만 손 으로 떼 어 냅니다 . ​​ 3 ) 볶 기 팬 에 참기름 , 마늘 다짐 을 넣 고 불 을 켠 후 , 참기름 이 자글자글 끓 으면서 마늘 에서 향 이 나 면 , 중 불 에서 팽이버섯 을 넣 고 볶 습니다 . 참기름 이 지글지글 끓 고 , 마늘 향 이 나 면 팽이버섯 을 넣 는다 . ​ 4 ) 볶 기 팽이버섯 숨 이 죽 으면 , 명란 을 넣 고 명란 이 햐얗 게 되 고 술 향 이 날아가 면 , 불 을 끄 고 깨소금 뿌리 고 버무립니다 . 완전히 식힌 후 , 보관 용기 에 넣 어 냉장고 에 보관 합니다 . 명란 넣 고 볶 다가 청 주향 이 날아가 면 불 끄 고 깨소금 넣 기 ​ 5 ) 완성 ​** 보관 방법 ** 냉장고 에서 일 주일 에서 열흘 정도 보관 가능 해요 . 상 에 낼 때 는 따뜻 하 게 해서 낼 필요 없 습니다 . ​​ 재료 손질 후 볶 기 만 하 면 되 는 간단 한 요리 이 지만 , 정말 담백 하 고 계속 손 이 가 는 맛있 는 반찬 입니다 . ​ 팽이버섯 식감 싫 어 하 시 는 분 들 도 , 이 음식 드리 니 아주 잘 드 시 더라고요 . ( 팽이버섯 인지 모르 시 는 분 도 계시 고 ) ​ 머리 속 에서 그려지 는 맛 보다 정말 훨씬 맛있 는 밑반찬 입니다 . ​ 그냥 재료 손질 후 볶 기 만 하 면 되 니 한 번 꼭 만들 어 보 세요 ~!