********** 자색 고구마 의 효능 1 . 세포 의 노화 를 촉진 시키 고 각종 성인병 이 되 는 활성산소 를 죽이 는 역할 을 하 죠 ~ -> 이것 이 항산 화 작용 이 라 합니다 ~ 2 . 발암 물질 의 작용 을 억제 하 는 항변 이 원성 작용 을 하 구요 ~ 3 . 고 혈압 , 동맥 경화 , 심근 경색 등 심혈 관계 질환 을 일으키 는 변환 효소 의 억제 작용 및 체내 콜레스테롤 ( LDL ) 제거 작용 4 . 간기능 을 활성 화 시켜 간기능 개선 으로 지방간 , 간경 화 및 알콜 성 간 질환 예방 및 치료 5 . 음 주후 간 에서 분해 되 는 알데하이드 류 를 신속히 산화 시키 고 혈액 순환 을 촉진 시켜 빠른 숙취 6 . 혈액 순환 촉진 으로 뇌 대사 기능 증진 및 치매 예방 , 다이어트 , 변비 해소 , 시력 개선 작용 등 ( 1 ) 알코올 분해 능력 탁월 ( 숙취 해소 ) 숙취 는 우리 가 마시 는 술 에 들 어 있 는 알코올 이 간 으로 흡수 되 어 다시 방출 하 면서 아세트 알테 이 드란 독소 물질 로 변화 하 여 분해 되 는 과정 에서 다 분해 되 지 못하 고 다시 간 으로 되돌 아 들어가 는 과정 에서 아세트 알테 이드 가 일으키 는 반응 현상 으로 두통 이 있 거나 갈증 이 나 며 기억력 이 흐려 지 고 하 는 등 다양 한 현상 이 나타납니다 . ( 2 ) 변비 및 숙변 제거 효능 변비 는 통상 장 에서 배변 활동 이 원활 치 못하 여 나타나 는 현상 으로 섬유질 이 많이 들 어 있 는 식품 을 다량 섭취 하 는 것 이 좋 으나 , 우리 의 식생활 은 많 은 육식 , 또는 아주 적 은 식사 로 대장 에서 적절 한 운동 을 하 지 못하 는 것 이 원인 입니다 . 또한 숙변 도 같 은 현상 으로 대장 에 변이 달라붙 어 있 는 현상 으로 이 는 장 에서 변이 썩 으면서 독소 물질 을 생산 하 므로 질병 발생 을 촉진 하 고 악화 시킵니다 . * 참고 사항 : 간세포 를 이용 한 유전자 효능 시뮬레이션 결과 는 알코올 만 가했 을 경우 간세포 22 % 생존 , 본 제품 ( 120 ug / mg ) 을 알코올 과 동시 에 주 면은 간세포 생존 율 64 % 로 간세포 보호 효과 가 입증 되 었 습니다 . ( 3 ) 간 기능 향상 과 지방간 개선 지방간 은 보통 39 ~ 50 일 사이 에 사라지 고 간 기능 요주의자 를 대상 으로 1 일 100 ml 씩 2 회 40 일 간 음용 한 결과 혈청 R - GTP , GOT , GPT , LDH . 등 빌리루빈 수치 가 저하 하 였음을 확인 하 였 습니다 . 또한 간세포 를 이용 한 유전자 시뮬레이션 의 결과 에서 는 매우 우수 하 게 나타났 습니다 . ( 4 ) 순환기 개선 능력 현대인 은 고 혈압 동맥 경화 심근 경색 , 협심증 , 뇌출혈 등 심장 과 혈관 질환 으로 항상 고민 하 며 생활 하 고 있 습니다 . 이 는 국민 소득 향상 으로 급격히 육류 섭 취량 은 늘어나 지만 우리 몸 은 5 천 여 년 동안 채식 이 주된 식품 으로 최소 의 에너지 를 최대 로 이용 하 려고 적응 하 여 왔으나 , 근래 갑자기 육류 섭 취량 이 늘 면서 적응 치 못하 고 먹 는 대로 흡수 하 여 체내 에 저장 을 하 다 보 니 과대 한 비 만 환자 가 생기 고 각종 질병 발생 빈도 가 높 아 지 면서 또한 성인병 으로 만 생각 하 던 심혈 관 질환 이 청년층 에 도 많이 증가 하 고 있 습니다 . 이 는 과다 한 영양분 섭취 로 우리 몸 의 노화 를 촉진 하 는 활성산소 의 역할 을 더욱 활발 하 게 하 여 노화 를 촉진 하 고 질병 을 발생 시키 는 주 된 원인 입니다 . 하느님 의 말씀 에 욕심 은 죄 를 낳 고 죄 는 사망 에 이른다 하 셨 는데 과도 한 음식물 섭취 는 우리 에게 성인병 뿐 만 이 아니 고 죽음 에 이르 게 합니다 . 먼저 알맞 은 식사 와 적당 한 노동 은 절대 필요 하 며 언제나 조금 은 적 다 할 정도 의 식 습관 을 갖 는 것 이 우리 의 건강 에 도움 을 줍니다 . ( 5 ) 항산 화 능력 향상 철 이 녹슬 듯이 우리 몸 이 활성산소 에 의하 여 녹슬 고 늙 어 가 는 것 을 막아주 는 것 이 항산 화력 입니다 . 활성산소 는 지킬 박사 와 하이드 의 성격 을 지니 고 있 습니다 . 산소 는 생명체 의 필수 요인 으로 이 를 흡수 하 여 연소 시켜 에너지 를 얻 습니다 . 이때 남 은 산소 는 재빨리 배출 하 게 됩니다 . 그러나 이때 남 은 산소 가 하나 의 전자 를 빼앗기 고 체내 에 잔류 하 므로 활성산소 로 활동 하 게 되 는 것 입니다 . 그러나 우리 몸 은 세균 같 은 유해 균 에 감염 되 면 활성산소 를 만들 어서 질병 을 예방 하 고 치료 하 는 역할 도 하 지만 또 한편 으로 는 슈퍼 옥사이드 ( 초산 화물 ) 같 은 활성산소 를 만들 어 우리 몸속 을 돌아다니 며 각 세포 를 공격 함 으로 각종 장애 와 질병 을 일으킵니다 . 특히 고지방 식품 이나 스트레스 , 음주 , 흡연 , 환경 호르몬 등 이 가세 하 게 되 면 활성산소 는 더욱 활발 하 게 우리 세포 를 공격 하 여 지방 을 썩 게 하 고 ( 과산화 지질 ) , 악취 를 발생 시키 며 ( 입 이 아닌 몸 안 깊 은 곳 에서 나옴 ) , 단백질 을 못 쓰 게 하 며 세포막 에 구멍 을 내 어 유전자 를 변형 시켜 각종 암 등 , 성인병 을 유발 하 고 결국 에 는 세포 가 기능 을 할 수 없 어 죽 게 됩니다 . 활성산소 는 위 와 같이 보호자 와 가해자 로 짜여 넣 어 진 활성산소 가 강력 한 노화 제 인 것 입니다 . 그러나 너무 걱정 할 필요 는 없 습니다 . 다행히 우리 인체 에 는 유전 적 으로 활성산소 를 제어 할 수 있 는 능력 을 갖 고 있 기 때문 입니다 . 그러나 우리 인체 는 나이 가 많 아지므로 각종 제어 능력 이 떨어져 감 에 따라서 항산 화력 도 저하 합니다 . ( 6 ) 아토피 등 피부염 완화 아토피 는 하나 의 인체 반응 현상 으로 우리 몸 에 유해 물질 이 들어와서 피 인체 의 활성산소 에 의하 여 피부 가 녹 이 슬 어 일어난다고 볼 수 있 겠 습니다 . 많 은 원인 물질 이 있 겠 지만 환경 호르몬 , 과다 한 지방 , 당분 , 스트레스 등 확실 한 원인 물질 은 밝혀 지 지 않 은 실정 입니다 . 그러나 이러 한 많 은 원인 물질 을 활성 화 시켜서 아토피 를 유발 한다는 보고 는 여러 곳 에서 한 바 있 습니다 . 특히 일본 의 한 의학자 는 실험 을 통하 여 활성산소 를 제거 하 여 줌 으로 아토피 가 개선 되 었 다는 연구 논문 을 발표 한 바 있 습니다 . ( 7 ) 혈당 조절 기능 당뇨 의 원인 은 두 종류 입니다 . * 인슐린 이 정상 적 으로 분비 되 지 않 은 경우 : 이 경우 취장 의 베타 B 세포 가 손상 되 어 인슐린 분비 가 안 되 는데 이 는 선천 적 으로 취장 의 B 세포 의 기능 이 약하 거나 살 면서 손상 되 어 나타나 는 현상 입니다 . * 인슐린 이 정상 적 으로 분비 되 어도 혈당 이 높 은 경우 : 이 는 과다 한 식생활 로 비만 이 원인 이 지만 단순 비만 이 아니 고 혈액 중 에 지방 이 많 아서 당과 인슐린 이 만나 야 함 에 도 지방 이 두 물질 사이 를 가로막 고 있 어서 일어나 는 현상 입니다 . 혈당 을 정상 적 으로 유지 하 려면 당과 지방 이 적 은 음식물 을 섭취 하 는 것 이 정상 이 겠 습니다 . 그리고 늙 어 가 는 취장 의 B 세포 를 되살려 준다면 혈당 조절 은 이루 어 지 겠 습니다 . 자색 고구마 는 생 이나 , 삶 아 먹 는 고구마 로 는 적당 하 지 못하 며 생식 으로 갈 아서 섭취 하 거나 주로 케익 . 빵 . 떡 및 송편 . 떡국 . 국수 . 등 음식 이나 가공 식품 에 식용 색소 로 많이 사용 되 어 집니다 . 겉 과 속 이 전부 찐한 보라색 을 띄 고 있 으며 속 을 갈라 보 면 우유 빛 과 같 은 하얀 점액 이 끈적거리 는 게 특징 입니다 . 고구마 저장 방법 고구마 는 칼륨 이 많이 들 어 있 는 야채 로 스트레스 무력증 에 좋 은 음식 입니다 . 통풍 이 되 는 베란다 나 그늘 에 보관 ( 추위 에 약하 므로 10 ℃ 이하 에서 는 베란다 유의 ) 절대로 냉장고 김치 냉장고 에서 보관 금물 가급적 으로 고추 말리 듯 퍼트 려 놓 는 게 좋 음 오랜 기간 보관 하 면 숙성 기간 도 길 어 져 당도 가 더욱 좋 아 집니다 1 . 고구마 품종 의 주요 특성 ○ 식용 고구마 품종 명 육 성년 도 수량 ( ㎏/ 10 а ) 주 요 특 성 주요 용 도 생고구마 찐 고구마 전분가 ( %) 상저 중 ( g / 개 ) 상저 수 ( 개 / 주 ) 껍질 색 살색 육질 식미 신건 미신 천미 진홍 미연 미건 미증 미신 율미 율 미진 미 홍 미 2 0 0 1 1 9 9 9 1 9 9 8 1 9 9 7199519941991199019841975 2 , 5682 , 3793 , 1472 , 4082 , 6292 , 2522 , 2432 , 1384 , 4574 , 088 淡紅 濃紅 농 홍 淡紅 淡紅 濃紅 濃紅 淡紅 淡黃 淡紅 淡黃 淡黃 淡黃 黃紅 淡黃 黃 黃 淡黃 淡 朱黃 淡黃 白 粉 質 高粉 質 粉 質 粉 質 中間 質 粉 質 高粉 質 粉 質 粘質 粘質 中上 中 中上 中上 中上 上 中上 中 中 25 . 426 . 925 . 224 . 420 . 425 . 226 . 522 . 517 . 018 . 3 1 5 4 1 4 1160162203213201165249277 3 . 33 . 44 . 02 . 72 . 31 . 41 . 22 . 23 . 43 . 3 식용 및 전 분용 〃〃 식 용식 용 및 가공 용 〃 식용 〃 식용 및 공업 용 〃 ○ 자색 고구마 품종 명 육 성연 도 수량 ( ㎏/ 10 a ) 주요 특성 주요 용 도 생고구마 찐 고구마 전분가 ( %) 상저 중 ( g / 개 ) 상저 수 ( 개 / 주 ) 껍질 색 살색 식미 육질 식미 자 미보 라미 신 자미 199820002001 2 , 1422 , 4492 , 217 紫紅 紫 濃 紫 紫 淡 紫 紫 下 中 上下 粘質 粘質 粘質 下 下 下 18 . 817 . 319 . 9 150160134 2 . 93 . 13 . 2 가공 원료 용 생식 및 가공 용 가공 원료 용 ○ 주황색 고구마 품종 명 육 성연 도 수량 ( ㎏/ 10 a ) 주요 특성 주요 용 도 생고구마 찐 고구마 전분가 ( %) 상저 중 ( g / 개 ) 상저 수 ( 개 / 주 ) 껍질 색 살색 식미 육질 식미 신 황 미 1998 2 , 979 紅 朱黃 上 粘質 中上 18 . 1 168 3 . 6 생식 및 가공 용 주 ) 수량 : 보통 기재 배 ( 5 ~ 6 월 삽식 , 9 ~ 10 월 수확 ) 삽식 후 120 일 수확 성적 임 상저 중 : 50 g 이상 의 고구마 1 개 평균 무게 상저 수 : 1 주 당 50 g 이상 의 고구마 갯 수 육질 : 찐 고구마 의 분질 도 ( 끈 적 임 정도 ) 신건 미 율미 신 천미 신 율미 진 홍미 건 미 진미 홍미 자미 신자 미 보라 미 ( 자색 고구마 ) 신 황 미 ( 주황색 고구마 ) 호박 고구마 라고 징 한다 2 . 표준 재배법 가 . 육묘 ( 1 ) 씨 고구마 묻 는 시기 조 기 재 배 적 기 재 배 만 기 재 배 1 월 하순 ~ 2 월 중순 3 월 중 · 하순 4 월 상 · 중순 ( 2 ) 묘상 준비 ( 가 ) 위치 : 바람 이 막히 고 볕 이 잘 들 며 배수 가 잘 되 는 곳 으로 관수 등 의 관 리가 편리 한 곳 으로 조기 재배 는 가온 이 가능 하 고 관배수 가 용이 한 비닐 하우스 를 이용 한다 . ( 나 ) 면적 : 본밭 10 a ( 300 평 ) 당 10 ㎡( 약 3 평 ) . ( 다 ) 비료 량 3 요 소 량 ( g / ㎡) 시 비 량 ( g / ㎡) N P 2 O 5 K 2 O 요소 ( N 46 %) 용 과린 ( P 2 O 5 20 %) 염화 가리 ( K 2 O 60 %) 퇴비 6 4 5 13 20 8 . 3 1 , 500 주 ) 퇴비 성분 량 : N 0 . 5 %, P 2 O 5 0 . 3 %, K 2 O 0 . 5 % ( 라 ) 경운 및 정지 : 묘상 에 비료 와 퇴비 를 살포 하 고 10 ~ 15 ㎝ 경운 및 정지 . ( 3 ) 씨 고구마 소요량 본밭 10 a 또는 묘상 10 ㎡( 약 3 평 ) 당 60 ~ 100 ㎏ 정도 이 다 . ( 4 ) 씨 고구마 소독 ( 씨 고구마 상태 가 매우 불량 시 에 적용 ) ( 가 ) 온탕 소독법 : 47 ~ 48 ℃ 더운물 에 40 분 간 담금 . 이때 침투 성 살균제 를 사 용 하 면 소독 효과 가 크 다 . 소독 후 바로 묻 는다 . ( 나 ) 약제 소독 : 종자 소독 용 수화제 를 사용 할 경우 물기 를 말린 후 묘상 에 묻 는다 . ( 5 ) 씨 고구마 묻 기 ( 가 ) 묘상 의 온도 가 충분히 오른 뒤 에 씨 고 구마 묻 을 자리 를 지면 보다 약 5 ㎝ 정도 낮 게 파 고 줄 로 묻 되 줄 사이 는 5 ㎝ 정도 가 되게 하 고 줄 안 의 씨 고구마 끼리 는 서로 닿 지 않 을 정도 로 배부 ( 고구마 의 등 ) 가 위 로 가 도록 묻 는다 . ( 나 ) 크기 가 작 은 씨 고구마 를 너무 촘촘히 묻 으면 묘 의 밀도 가 높 아 져 연약 해 지 기 쉬우므로 크기 가 100 g 정도 되 는 씨 고구마 의 묻 는 간격 정도 로 묻 는다 . ( 다 ) 씨 고구마 를 묻 은 후 1 ㎝ 정도 상토 를 덮 고 충분히 관수 한다 . ( 6 ) 묘상 관리 ( 가 ) 온도 : 싹 이 틀 때 25 ~ 30 ℃, 싹 이 자랄 때 20 ~ 25 ℃ 를 유지 한다 . ( 나 ) 일조 및 수분 : 넉넉 한 것 이 좋 다 . ( 다 ) 생육 밀도 : 싹 이 너무 베개 자라 면 묘 가 연약 해 지 기 쉬우므로 주의 한다 . ( 라 ) 싹 이 10 ㎝ 정도 자라 고 외 온 이 높 아 지 게 되 면 한낮 에 비닐 을 벗겨 도장 을 방지 한다 . 나 . 채묘 ( 1 ) 채묘 3 ~ 4 일 전 에 요소 1 % 액 을 묘상 1 ㎡ 당 1 ~ 2 ℓ 정도 엽 면 살포 하 면 채묘 후 뒷 싹 의 생육 을 조장 하 고 채취 된 묘 의 품질 이 향상 된다 . ( 2 ) 싹 을 자를 때 는 건실 하 게 자란 25 ~ 30 ㎝ 의 묘 를 밑동 부분 8 ~ 10 ㎝ 를 남기 고 채 묘 한다 . ( 3 ) 채취 된 묘 는 15 ℃ 정도 에서 2 ~ 3 일 간 경화 후 삽식 할 경우 활착 이 빠르 고 생육 이 왕성 하 다 . 다 . 삽식 ( 1 ) 삽 식기 조 기 재 배 적 기 재 배 만 기 재 배 3 월 하순 ~ 4 월 중순 5 월 중 · 하순 6 월 상 · 중순 ( 2 ) 본밭 준비 ( 가 ) 토양 조건 : 3 ~ 5 ° 정도 의 비탈 이 지 고 물 빠짐 이 잘 되 어 토양 통기 가 양호 한 사질 양토 가 적당 하 다 . ( 나 ) 비료 량 삽 식시 비료 량 구 분 3 요 소 량 ( ㎏/ 10 a ) 시 비 량 ( ㎏/ 10 a ) N P 2 O 5 K 2 O 요소 ( N 46 %) 용 과린 ( P 2 O 5 20 %) 염화 가리 ( K 2 O 60 %) 퇴비 기경지 개간지 5 . 59 . 0 6 . 39 . 0 15 . 624 . 0 12 . 019 . 6 31 . 545 . 0 26 . 040 . 0 1 , 0001 , 500 주 ) 퇴비 성분 량 : N 0 . 5 %, P 2 O 5 0 . 3 %, K 2 O 0 . 5 % ( 다 ) 경운 , 정지 및 이 랑 만들 기 : 경운 심도 15 ~ 20 ㎝, 이 랑 높이 25 ~ 30 ㎝ 로 한다 . ( 3 ) 삽식 ( 가 ) 삽식 밀도 삽식 밀도 조 기 재 배 적 기 및 만 기 재 배 휴간 75 ㎝ × 주간 20 ㎝( 10 a 당 6 , 600 ~ 6 , 700 본 ) 휴간 75 ㎝ × 주간 25 ㎝( 10 a 당 5 , 300 ~ 5 , 400 본 ) . ( 나 ) 조기 재 배시 삽식 후 피복 방법 ( 1 ) 비닐 개량 피복 : 서리 피해 의 우려 가 있 을 때 ( 4 월 상순 이전 ) 두둑 상단 에 5 ㎝ 깊이 의 잔골 을 내 고 묘 를 심 은 다음 공기층 이 있 도록 비닐 피복 한다 . ( 2 ) 비닐 밀착 피복 : 서리 피해 의 우려 가 없 을 때 ( 4 월 중순 이후 ) , 토양 이 건조 할 때 보통 삽식 방법 으로 심 고 그 위 에 식물체 와 밀착 시켜 피복 한다 . ( 3 ) 보통 피복 : 저 온 피해 나 건조 피해 의 우려 가 없 을 때 ( 5 월 상순 이후 ) 비닐 피복 후 삽식 한다 . 라 . 본밭 관리 ( 1 ) 조기 재배 는 삽식 피복 후 비닐 위 에 흙 을 엷 게 덮 어 고온 및 서리 피해 를 막 아 주 고 발근 후 에 통풍구 를 내 어 묘 를 경화 시킨 후 서리 피해 염려 가 없 을 때 노출 시킨다 . ( 2 ) 결주 는 발견 즉시 보식 한다 . ( 3 ) 생육 초기 에 는 잡초 발생 을 억제 하 고 삽식 후 90 일 경 까지 는 덩굴 생육 이 왕성 하 도록 토양 수분 관리 에 적정 을 기한다 . 마 . 수확 ( 1 ) 수확기 : 삽식 후 110 ~ 120 일 정도 에서 수확 하 는 것 이 상품 성 있 는 괴근 수량 이 많 으며 다음 해 의 씨 고구 마용 은 130 ~ 140 일 수확 도 좋 으나 수확 시 의 저온 에 의해 냉해 를 받 지 않 도록 주의 하 여야 한다 . ( 2 ) 수확 방법 : 덩굴 을 제거 하 고 굴취 수확 하 되 고구마 껍질 에 상처 가 나 지 않 도록 주의 를 기하 여 수확 한다 . 공유 하 기 글 요소