﻿ 출장길 업무 가 끝나 면 곳 여행 이 자 맛집 탐방 의 시간 이 됩니다 . 특히 토속 음식 의 경우 그 동네 식 재료 로 만들 기 때문 에 다른 메뉴 와 달리 진정 한 맛집 인 경우 가 많 습니다 . 오골계 ! 강원도 의 에너지 를 가득 품 은 오골계 속초 하 면 대표 메뉴인 닭강정 하 지만 오골계 로 는 닭강정 을 만들 수 가 없 는 노릇 백숙 이나 숯불 구이 가 오골계 를 제대로 맛있 게 즐기 는 방법 이 겠 습니다 . 속초 를 대표 하 는 보 양식 중 하나 인 속초 오골계 숯불 구이 역시 공기 좋 은 곳 에 넓 은 주차장 여행객 들 에게 는 메뉴 도 메뉴 고 환경 이 찾아가 기 좋 습니다 . 바로 앞 이 청 초천 이 라 식사 후 산책 하 기 도 좋 습니다 . 그러 고 보 면 닭강정 도 그렇 고 오골계 숯불 구이 도 그렇 고 속초 는 닭 메뉴 가 발달 해 있 어 보 입니다 . 아마도 공기 좋 고 물 좋 고 해서 건강 들 이 좋 은 듯 속초 오골계 숯불 구이 도 농장 직영 강원 속초시 노학동 372 - 1     넓 은 전용 주차장 이용 033 - 635 - 468010 : 00 ~ 20 : 00 대표 메뉴 를 빼 고서라도 토종닭 이나 능이 백숙 , 옻닭 , 오골계 육개장 , 고기 국수 등 이런 구성 이 면 여행 가 서 일행 이 누구 라도 좋 아 하 는 메뉴 선택 에 어려움 이 없 겠 습니다 . 손님 들 표정 을 살피 는 백구 에서부터 지금 은 무엇 을 심 고 계실까 궁금 하 게 만드 는 텃밭 까지 이런 것 들 이 더욱 시골 식당 임 을 느끼 게 합니다 . 내부 는 편히 바깥 보 면서 식사 하 실 수 있 는 테이블 그리고 단체 손님 을 위한 별실 까지 백숙 특히 오골계 와 토종닭 이 주재료 라면 미리 예약 을 하 고 가셔야 제시간 에 드실 수 있 기 때문 에 1 시간 은 여유 를 두 고 가셔야 합니다 . 다른 일행 식사 하 는 데 1 시간 기다릴 수 는 없 으니까요 . 당귀 , 엄나무 , 감초 등 약재 로 푹 ~ 끓여 낸다는 약초 백숙 생각 만 해도 국물 이 속 을 보해 줄 듯 한데 아무래도 상호 가 숯불 구이 ~! 예약 도 안 해서 백숙 은 다음 을 기하 고 숯불 구이 선택 원산지 를 보 다 보 니 능이 버섯 북한산 토종닭 능이 백숙 은 남북 합작 메뉴 란 것 인가 ~! 아무튼 다 국내산 이 라 역시 속초 의 에너지 가 한가득 오골계 야 뼈 까지 검 은 이유 만큼 건강 에 좋 겠 습니다 . 반찬 을 먼저 내오 실 준비 를 하 시 는데 뭔가 를 쟁반 에 많이 담 고 계십니다 . 상 가득 채워지 는 밑반찬 오골계 도 오골계 지만 백 반집 수준 의 반찬 반찬 만 있 어도 식사 가 가능 한 수준 이 되 겠 습니다 . 반찬 을 보 면 그 식당 의 기본 을 알 게 되 는데 구성 과 맛 모두 자연 에너지 한가득 밥 나오 기 전 까지 계속 반찬 먹 게 만드 는 속초 오골계 숯불 구이 반찬 구성 이 마치 백 반집 처럼 되 어 있 어서 속초 의 좋 은 반찬 인심 을 새삼 느끼 게 됩니다 . 화력 좋 은 숯불 이 세팅 됩니다 . 숯불 에서 이미 구이 의 맛있 고 없 고 가 판가름 나 기 도 하 는데 딱 보 기 에 도 특상 의 수준 입니다 . 마늘 로 마사지 를 한 오골계 가 나왔 습니다 . 처음 보 면 흠칫 놀라 게 되 는데 살 만 잘 발라 냈 음 에 도 살코기 와 껍질 의 다양 한 색감 여기 에 살짝 긴장 을 하 게 됩니다 . 하지만 세상 모든 고기 는 불 위 에서 잘 익 으면 색 이 아니 라 맛 으로 정해 지 기 마련 숯불 위 얇 은 불판 위 로 올려진 오골계 는 금방 숯 의 영향 을 받 아서 먹 기 좋 게 잘 익 어 갑니다 . 바짝 익 었 을 때 보다 보통 정도 로 익 었 을 때 가장 맛 이 좋 다고 는 하지만 오골계 자체 의 식감 이 너무 좋 고 숯불 위 에서 향 까지 제대로 입혀져서 식감 대 폭발 입니다 . 맛 이 있 다는 표현 대신 에 침묵 속 에서 빠른 젓가락질 과 중간 중간 감탄사 가 모든 것 을 대신 합니다 . 정말 뼈 까지 검 은가 보 다 라고 살짝 색 에 긴장감 을 표했 던 동료 중 하나 는 근래 먹 은 닭 중 에서 제일 맛있 다고 예정 에 없 던 술 까지 마십니다 . 운전 에라 모르 겠 다 먹 고 보 자는 주 의 쫀득 하 면서 그냥 딱 좋 은 식감 으로 표현 되 는 오골계 의 육질 살짝 소금 만 찍 어 드셔도 좋 고 깻잎 지와 함께 드셔도 , 김치 와 함께 드셔도 어떻게 드셔도 궁합 최고 입니다 . 막 먹 으면 1 인 당 한 마리 이상 은 먹 게 될 맛 구이 를 먹 으면 오골계 탕 이 나오 는데 탕 도 제대로 맛 을 보 겠 다며 단독 메뉴 로 주문 이미 맛 을 알 아 버렸 기 에 검 은 색 은 아무 상관 이 없 습니다 .  ﻿ 원래 맛있 는 음식 은 다 보 양식 이 다 라고 생각 하 지만 오골계 가 왜 왕실 의 약용 닭 으로 사용 되 었 는가 맛 을 보 면 이유 를 공감 할 수 있 게 됩니다 . 여행 이 든 출장 이 든 속초 가시 게 되 면 닭강정 은 맥주 안주 로 식사 로 오골계 숯불 구 이 한 끼 정도 드셔 보 시 라 추천 드리 고 싶 습니다 .