여름 음료수 골라 먹 기 여름 이 면 입 에 달 고 사 는 음료수 . 커피 , 탄산 음료 , 녹차 , 주스 등 선택 의 폭 은 넓 다 . 목마른 여름 에 뭘 마셔야 갈증 해소 와 다이어트 라는 두 마리 토끼 를 잡 을 수 있 을까 ? 아이스커피 를 마신다면 ? 크림 이나 설탕 이 들어가 지 않 은 순수 한 아이스커피 를 마시 는 것 이 제일 좋 다 . 여름 에 특히 인기 있 는 , 얼음 을 갈 아 넣 은 커피 음료 는 대부분 칼로리 가 높 다 . 캐러멜 시럽 과 크림 이 들어간 톨 사이즈 의 캐러멜 프라 푸치노 의 경우 엔 자그마치 360 kcal ! 하지만 휘핑크림 을 빼 면 100 kcal 가 줄어든다 . 유지방 과 설탕 으로 만들 어 지 는 휘핑크림 은 대부분 방부제 가 첨가 되 어 있 으므로 다이어트 와 건강 을 위해서 는 안 먹 는 것 이 좋 다 . 정말 제로 칼로리 일까 ? 사실 은 그렇 지 않 다 . 식품 위생법 상 총 칼로리 가 5 kcal 미만 이 면 ‘ 0 ’ 으로 표기 할 수 있 다고 한다 . 최근 선전 하 고 있 는 탄산 음료 의 칼로리 는 4 kcal 이 다 . 이 음료 는 ‘ 무 설탕 ’ 이라고 당당히 내세우 지만 마셔 보 면 단맛 은 여전 하 다 . 바로 인공감미료 를 사용 했 다는 증거 . 이탈리아 의 체자레 말 토니 연구소 는 아스파탐 류 의 인공감미료 ( 설탕 보다 200 배 더 달 다 ) 가 발암 물질 이 라고 단정 하 고 있 으며 1996 년 미국 국립 암 연구소 는 아스파탐 의 사용 이후 미국 에 뇌종양 환자 가 급증 했 다는 연구 결과 를 내놓 았 다 . 설탕 보다 도 더 위험 할 수 있 는 인공감미료 . 이것 이 들어간 탄산 음료 역시 믿 을 것 이 못 된다 . 여름 음료수 , 무엇 을 마셔야 할까 ? 가장 좋 은 음료수 는 바로 ‘ 물 ’ 이 다 . 의심 할 바 없 는 제로 칼로리 에 천연 의 미네랄 을 담 고 있 는 깨끗 한 생수 가 최고 라는 것 . 더운 여름 엔 하루 에 네다섯 병 의 음료수 를 마시 게 되 는데 그런 식 으로 섭취 하 는 칼로리 가 만만 치 않 다 . “ 요즘 유행 하 는 녹차 음료 도 좋 지만 물 로 수분 을 보충 하 는 것 이 제일 좋 습니다 . 그리고 너무 차가운 얼음물 보다 는 10 도 정도 의 약간 찬물 이 가장 흡수 가 잘 됩니다 . ” 한가람 가정 의학 과 이상신 원장 의 설명 이 다 . 물 대신 마시 라는 이온 음료 에 도 설탕 이 들 어 있 으므로 좋 지 않 고 물 보다 흡수 효과 가 뛰어나 다는 증거 또한 입증 할 수 없 다고 한다 . 맹물 을 많이 마시 기 가 힘들 다면 ? “ 레몬 즙 을 짜 넣 으면 신맛 때문 에 훨씬 많이 마실 수 있 어요 . ” 50 세 가까운 나이 에 도 멋진 , 모델 제리 홀 은 20 년 째 이 방법 을 지키 고 있 다고 한다 . 감자칩 과 프렌치프라이 에 들 어 있 다는 ‘ 아크릴아마이드 ’ 성분 이 무엇 인가요 ? 뉴스 를 보 니 이 물질 이 암 을 일으킬 수 있 다던데요 . 아크릴아마이드 ( Acrylamide ) 는 플라스틱 을 만들 거나 물 을 정화 할 때 사용 하 는 화학 물질 입니다 . 전분 을 110 도 이상 의 고온 에서 가열 하 면 변성 이 되 는데 이렇게 변성 된 전분 의 일부 가 아크릴아마이드 입니다 . 2002 년 에 이 물질 의 유해 성 이 보도 되 었 고 최근 시민 단체 의 조사 결과 함유량 이 더 증가 한 것 으로 밝혀졌 습니다 . 감자칩 , 기름 에 튀긴 과자 류 , 패스트푸드 점 의 프렌치프라이 에 많이 함유 되 어 있 는 아크릴아마이드 는 EU 와 미국 식품 의 약 품안 전청 의 동물 실험 에서 발암 물질 로 판명 되 었 으며 EU 에서 는 특히 이 물질 과 유방암 과 의 관계 를 연구 중 입니다 . 식품 업계 는 이런 논란 에 대해 ‘ 동물 실험 결과 일 뿐 인체 에 주 는 영향 은 알 수 없 다 ’ 고 주장 하 지만 의학 계 에서 는 이 성분 이 발암 물질 이 라는 데 큰 이견 이 없 습니다 . 아직 우리 나라 에 는 이 물질 의 적정 섭 취량 에 대한 기준 이 없 는데 하루빨리 확실 한 기준 이 나오 길 기대 해야 겠 죠 . 공유 하 기 글 요소