  음식 에 대한 자신 감 과 친절 한 서비스 , 분위기 까지 고루 갖춘 곳 을 찾 았 다 . 홍대 소고기 맛집 인 일편 등심 이 바로 그곳 인데 , 남 들 에게 알려 주 기 아까울 정도 로 좋 았 기 에 써 보 는 글 .   작 은 간판 하나 만 나와 있 는 포스 있 는 집 . 상위 4 % 라는 말 에서 이미 믿음 이 가 는 집 이 다 .   아늑 한 공간 에서 음식 을 즐길 수 있 는 구조 다 . 외국인 손님 들 이 유독 많이 보였 는데 나 도 외국인 친구 가 있 다면 꼭 데려오 고 싶 다는 생각 이 들 었 던 .   매일 매일 메뉴 가 바뀌 는 듯 했 다 . 내 가 방문 했 던 날 엔 부채살 과 업진 살 이 좋 다길래 오늘 의 스페셜 과 두툼 차돌 을 하나 씩 주문 했 다 . 된장찌개 도 하나 추가 !   종류 별 로 준비 된 소금 과 정갈 한 밑반찬 들 . 장인 정신 이 느껴졌 다 . 된장 과 고추장 , 채소 의 질 까지 엄청난 고퀄 .   곧이어 이름표 를 꽂 고 예쁜 모습 으로 등장 한 메인 메뉴 . 홍대 소고기 맛집 이 라는 명함 이 아깝 지 않 은 비 쥬얼 이 다 . 색감 ( 이런 표현 이 맞 나 ) 과 윤기 가 장난 아님 .   사장 님 의 추천 대로 등심 부터 순서 대로 굽 기 시작 했 다 . 불판 위 에 올렸 을 때 생각 보다 큰 크기 와 두꺼운 두께 에 깜놀 .   기본 적 인 맛 을 보 기 위해 흰 소금 에 콕 찍 어 한입 . ( 아 글 쓰 면서 침고 였 다 . 진심 으로 . ) 적당히 씹 는 맛 이 있 었 던 식감 과 녹 는 듯 한 마블링 이 같이 느껴 지 는 게 정말 맛있 었 다 .   쌀밥 과 만났 을 때 의 시너지 는 두말 할 필요 도 없 음 .   이 곳 은 밑반찬 들 의 간 이 강하 지 않 았 다 . 그래서 한우 는 절대로 쌈 을 싸 서 먹 지 않 는 나 지만 알 배추 와 함께 한입 씩 . 기 가 막히 다 .   한우 가 100 g 이나 들어갔 다는 된장찌개 도 등장 . 보통 알 던 차돌 된 장찌개 보다 훨씬 깊 은 맛 이 나 는 찌개 다 . 내용물 이 진짜 한가득 들 어 있 음 . 뚝배기 가 너무 무거울 지경 .   그 다음 으로 는 부채살 을 맛봤 다 . 눈 에 보이 는 신선 한 육질 .   구우 면서 몽글몽글 하 게 육즙 이 맺힌다 . 가장 육향 이 진하 게 나 는 부위 였 다 . 진정한 한우 를 먹 는 기분 .   흰밥 위 에 올려 크 게 한입 에 털 어 넣 어 버린 업진 살 . 이렇게 호화 로운 한입 이 있 을 수 가 있 나 . 세상 행복 .   항상 얇 고 야들야들 하 게 만 봐왔 던 차돌박이 . 여기 서 는 내 가 태어나 서 처음 본 두께 의 차돌박이 를 만날 수 있 었 다 .   음식 도 두께 에 따라 느껴 지 는 맛 이 천차만별 이 라는 것 을 알 았 다 . 꼬 독한 식감 과 10 배 는 더 진하 게 느껴 지 는 풍미 가 아주 매력 적 이 었 다 . 왜 다른 곳 은 이런 두께 로 나오 지 않 나 궁금 해짐 . 훨씬 맛있 는데 .   마지막 한입 까지 알차 게 쌈 싸 서 클리어 .   다 먹 고 나갈 땐 후식 으로 약과 까지 챙겨 주 시 는 사장 님 의 섬세 함 . 감동 이 다 . 홍대 소고기 맛집 을 찾 으려는 분 들 께 온 마음 을 다 해 추천 할 수 있 는 일편 등심 . 무조건 가 보 시 길 .