야콘 은 안데스 가 원산지 로 오랫동안 약 으로 사용 되 었 으며 페루 원주민 들 의 전통 적 인 작물 입니다 . 야콘 의 성분 1 . 야콘 은 21 종류 의 유리 질소 화합물 을 포함 하 며 그 중 에서 도 아스파라긴 , 글루타민 , 프로 린 , 알기 닌 등 의 amide 와 아미노산 이 비교적 많이 함유 되 어 있 다 . 2 . 탄수화물 은 fructose , glucose , sucrose , fructo - oligo 당 , inulin 이 다량 함유 되 어 있 고 전분 은 전혀 들 어 있 지 않 다 . 야콘 의 효능 1 . 충치 균 억제 : 프 락 토 올리고당 은 충치 균 의 영양원 이 되 지 않 습니다 . 따라서 설탕 의 경우 와 달리 충치 가 생기 지 도 않 습니다 . 2 . 다이어트 에 효과 : 프 락 토 올리고당 은 사람 의 소화 효소 에서 는 분해 되 지 않 습니다 . 즉 프 락 토 올리고당 은 사람 의 영양원 으로 활용 되 지 않 아 다이어트 에 효과 가 있 습니다 . 3 . 장 을 튼튼 하 게 : 프 락 토 올리고당 은 선인 균 으로 장내 유산균 인 bifidus 균 의 영양원 으로 쓰이 고 bifidus 균 이 증식 하 는 과정 에서 유기산 을 만들 어 냅니다 . 즉 프 락 토 올리고당 은 몸속 의 악인 균 은 감소 시키 고 선인 균 은 증가 시켜 함께 유기산 도 증가 하 여 장 을 아주 건강 하 게 하 는 것 입니다 . 3 . 체질 개선 : 고지혈증 의 환자 에게 프 락 토 올리고당 을 포함 하 는 식품 을 평균 5 주간 섭취 하 게 한 경우 혈중 총 콜레스테롤 , 중성 지방 , 혈당치 , 혈압 등 이 현격히 저하 되 었 습니다 . 5 . 변비 개선 : 1 일 5 ∼ 10 ｇ 의 프 락 토 올리고당 을 4 주간 섭취 한 결과 , 변통 이 개선 되 었 습니다 . 6 . 폴리 페놀 의 효과 : 야콘 에 는 레드와인 에 많이 함유 되 어 있 다는 폴리 페놀 이 함유 되 어 있 어 스트레스 로 발생 하 는 활성산소 의 발생 을 억제 하 여 동맥 경화 를 예방 하 고 항산 화 작용 으로 피부 미용 에 도 아주 좋 습니다 . 야콘 은 달 고 맛있 지만 저 칼로리 이 고 , 비만 이나 당뇨병 을 예방 할 수 있 는 뛰어난 다이어트식 물 입니다 . 특히 야콘 은 당뇨병 환자 의 혈당치 저하 에 효과 가 있 다고 알려 지 고 있 는데 , 이 는 다량 으로 함유 된 inulin 성분 의 효과 로 알려졌 습니다 . 야콘 먹 는 방법 1 . 날로 과일 처럼 깍 아 먹 거나 믹 서기 로 갈 아 마십니다 . 2 . 녹즙 과 야콘 주스 : 녹즙 으로 먹 거나 우유 나 요 쿠르트 를 섞 어서 함께 갈 아 건강 주스 로 드실 수 있 습니다 . 3 . 야콘 깍두기 : 야콘 을 깍둑썰기 로 썰 어 일반 깍두기 만들 때 와 같이 만들 어 먹 습니다 . 4 . 야콘 생채 : 야콘 을 무채 처럼 썰 어서 무생채 처럼 양념 하 여 야콘 생채 를 만들 어 밑반찬 으로 먹 어도 그만 입니다 . 5 . 각종 찌개 : 각종 생선찌개 에 무 , 연근 , 감자 , 당근 대신 넣 어서 조리 하 면 비린내 가 없 어 지 고 개운 한 것 이 특징 이 며 오랜 시간 이 지나 도 야콘 은 형태 와 향 을 그대로 지니 고 있 습니다 . 6 . 삼겹살 , 고기볶음 , 구이 등 에 야콘 을 썰 어 넣 으면 지방질 이 거의 탄화 되 어 고기 가 연해 지 면서 맛 이 특이 하 고 잡 냄새 가 없 어 집니다 . 7 . 야콘 효소 : 아무 때 나 음료수 처럼 마실 수 있 고 , 특히 변비 가 있 는 사람 에게 좋 습니다 . 8 . 조림 , 볶음 , 튀김 , 전 과 등 에 이용 합니다 . 공유 하 기 글 요소