중국 에서 도 오래 전 부터 순대 를 먹 었 다고 하 는 데 6 세기 에 나온 농서 < 제민요술 > 에 는 양반 장도 ( 羊 盤 腸 搗 ) 라는 순대 요리 가 기록 되 어 있 다 . 재미있 는 것 은 원나라 의 요리 서 < 거 가 필 용 > 은 순대 를 관장 ( 灌腸 ) 이 라 부른다는 점 이 다 . 아마도 순대 를 만들 려면 먼저 창자 를 씻 어 내 야 하 기 때문 에 그런 이름 이 붙 은 것 같 으나 그리 식욕 을 돋우 는 명칭 은 아니 다 . 몽골 에 는 게데스 라고 하 는 순대 요리 가 있 는데 군대 의 전투 식량 으로 많이 먹 었 다고 한다 . 따지 고 보 면 서양 사람 들 의 소시지 도 순대 의 일종 이 라 할 수 있 을 것 이 다 .