한편 , 홍삼 은 말리 지 않 은 인삼 ( Panax ginseng C . A . Meyer ) , 즉 수삼 을 쪄서 익히 고 말리 는 과정 을 6 - 9 회 반복 하 여 제조 하 며 , 붉 은 빛깔 을 나타내 기 때문 에 홍삼 이 라고 부른다 . 수분 을 15 % 이하 로 함유 하 고 있 기 때문 에 보관 이 용이 하 며 , 다양 한 유효 성분 을 함유 하 고 있 어 약제 나 건강식품 으로 애용 되 고 있 고 , 특히 우리 나라 사람 이 가장 애용 하 는 건강 기능 식품 이 다 . 홍삼 의 주요 성분 으로 는 배당체 ( glycoside ) , 인삼 향 성분 ( panacen ) , 폴리아세틸렌 계 화합물 , 함 질소 성분 , 플라보노이드 , 비타민 , 미량 원소 , 효소 , 항산화물질 , 유기산 , 아미노산 등 이 있 다 . 이러 한 홍삼 은 자체 의 성분 만 으로 도 다양 한 약리 적 효과 를 기대 할 수 있 으나 , 현대인 들 의 건강 에 대한 관심 이 높 아 지 면서 보다 효과 가 우수 하 고 다양 한 기능 성 이 부여 된 홍삼 제품 이 요구 되 고 있 으며 , 이 에 따라 다양 한 홍삼 제품 의 개발 이 이루어지 고 있 다 .