본 발명 은 게 다리 살 압출 장치 에 관한 것 으로서 더욱 상세 하 게 는 압출 롤러 의 단부 일 측 또는 양측 에 상 , 하 압출 롤러 의 사이 공간 전방 측 으로 길 이 방향 을 따라 고압 수 를 분사 하 는 분사 노즐 부 를 설치 하 여 압출 롤러 의 가압 에 의해 추출 되 는 게 다리 살 이 게 껍질 과 함께 압출 롤러 로 인입 되 는 것 을 방지 하 기 위한 게 다리 살 압출 장치 에 관한 것 이 다 .