유럽 여행 을 위한 준비 ( 4 ) - 뭘 먹 고 다니 나 ? 본래 계획 ( ? ) 대로 라면 영국 을 떠나 유럽 본토 로 넘어가 야 하 는 건데 이번 에 는 먹 는 이야기 로 방향 을 잠깐 선회 하 도록 하 겠 다 . 영국 은 먹 을 것 에 있 어서 결코 잊 을 수 없 는 나라 이 기 때문 이 다 . 영국 , 빈곤 한 먹거리 영국 을 여행 하 면서 어느 정도 유럽 여행 에 적응 이 되 었 으면 상당 한 자신 감 이 붙 게 될 것 이 다 . 한편 영국 에 는 먹 을 것 이 별로 없 어서 먹 는 문제 로 고통 스러울 수 도 있 을 것 이 다 . 나 의 경험 이 일천 해서 일지 는 모르 겠 으나 영국 에 는 정말 먹 을 것 이 없 다 . 런던 한 복판 에서 사람 구경 을 하 면서 놀란 것 은 영국 사람 들 은 정말 못 생겼 고 , 특히 여자 들 은 봐 주 기 힘들 정도 로 뚱뚱 하 다는 것 이 었 는데 그 이유 를 이해 하 는 데 는 그다지 긴 시간 이 필요 치 않 았 다 . 우선 섬나라 이 기 때문 에 혈통 이 비교 적 순수 한 편 이 라 못생긴 것 은 어찌 보 면 당연 하 다 . 혼혈 일수록 외모 는 출중 한 법 이 다 . 내 개인 적 생각 으로 는 터키 사람 들 이 외모 는 정말 뛰어난 것 같 다 . 그 도 그럴 것 이 터키 는 지정학 적 으로 유럽 과 아시아 가 만나 는 곳 이 며 역사 적 으로 보 아도 무려 세 개 의 문명 이 교차 된 곳 이 니 당연 할 수 밖에 없 다 . 게다가 주로 먹 는 것 이 Fish & Chips 다 . 즉 흰 살 생선 에 튀김옷 을 입힌 이른바 ‘ 생선 까스 ’ 를 감자튀김 과 함께 먹 는 것 이 다 . 이 들 은 ' French Fries ' 라는 말 을 잘 안 쓴다 . 이유 는 당연 하 다 . ' French ' 라는 표현 이 거슬리 기 때문 이 다 . 영국 과 프랑스 의 앙숙 관계 는 그 역사 가 참으로 유구 하 다 . 세계사 선택 이 아닌 사람 들 은 “ 먼 나라 이웃 나라 ” 만 봐도 알 수 있 을 것 이 다 . 그런데 벨기에 는 자신 들 이 최초 로 만들 어 낸 감자튀김 을 프랑스 가 그 명칭 을 빼앗 아 갔 다며 분개 한다 . 벨기에 에 가 보 면 알 게 될 것 이 다 . 더 웃긴 건 이 감자튀김 을 미국 대통령 부시 가 대단히 좋 아 하 는데 프랑스 가 이라크 전 참전 을 거부 하 자 한 때 , 백악관 식사 메뉴 에서 French Fries 를 빼 는 해프닝 을 벌이 기 도 했 다 . 이렇게 인간 들 은 웃기 게 산다 . “ When in Rome , do as the Romans do . " 나 는 여행 을 하 면서 거의 언제나 “ When in Rome , do as the Romans do . " 를 충실히 따른다 . 특히 먹 을 것 에 관한 한 철칙 이 다 . 그래서 어디 를 여행 하 든 우리 의 먹거리 ( 김치 , 고추장 , 라면 등 ) 를 가지 고 다니 지 않 는다 . 나 는 미식가 이 자 대식가 ( ? ) 다 . 내 강의 를 통해 내 변화 되 는 모습 을 지켜 본 학생 들 은 내 체중 의 급격 한 변화 를 보 고 놀라 기 도 한다 . 고통 스럽 게 살 을 빼 놓 고 맛있 는 것 에 대한 유혹 에 조금 만 넘어가 버리 면 또 살 이 쪄 버리 면서 도 맛있 는 것 을 먹 을 때 의 즐거움 을 결코 버릴 수 가 없 다 . 그래서 여행 을 하 면서 처음 맛보 거나 이미 국내 에서 맛 을 보 았 지만 본토 에서 정통 의 맛 을 음미 할 때 는 상당히 흥분 된다 . 그러 니 우리 먹거리 를 가지 고 다닐 이유 가 없 는 것 이 다 . 물론 평소 에 는 순 토종 한국 음식 을 즐겨 먹 는다 . 잘 숙성 된 재래식 된장 으로 만든 된장찌개 , 된장국 , 묵 은지 김치찌개 , 잘 익 은 김장 김치 등 은 내 가 가장 좋 아 하 는 먹거리 다 . 그러나 몇 달 이 고 우리 먹거리 를 잊 고 어디 든 여행 할 수 도 있 다 . 그런데 이놈 의 영국 은 여행 을 시작 하 자마자 내 입맛 을 싹 가시 게 만든 놀라운 곳 이 다 . 오죽 하 면 수퍼 마켓 에서 우리 컵라면 과 비슷 한 것 을 사 먹 기 까지 했 을까 ? 거기 에다가 혹시 몰라서 비행기 에서 챙겨 둔 기내식 용 고추장 을 풀 어 먹 으며 눈물 을 흘리 기 까지 도 했 다 . ( 나 는 맛있 는 것 이 없 으면 무척 슬퍼진다 ) 아무튼 영국 은 정말 먹 을 것 이 형편없 는 나라 다 . 술 도 위스키 와 기네스 라는 흑맥주 정도 . 참고 로 나 는 둘 다 싫 어 한다 ( 나 는 백세주 와 와인 이 좋 다 ! ). 프랑스 , 미식 의 나라 영국 에서 이렇게 시달리 다가 벨기에 에서 미각 을 회복 하 고 , 프랑스 로 들어가 면 반드시 몇 킬로그램 의 체중 증가 가 오 며 , 프랑스 의 미식 에 대해 무한 한 경의 를 표 하 게 될 것 이 다 . 특히 우리 나라 소주 값 정도 로 도 맛볼 수 있 는 프랑스 의 와인 은 먹 는 즐거움 을 배 가 시켜 준다 . 프랑스 의 매력 은 여러 곳 에서 찾 을 수 있 지만 그 들 의 음식 문화 는 가히 세계 최고 라는 명예 가 절대로 과장 이 아니 다 . 특히 비싼 레스토랑 말 고 도 각 지역 의 값싼 레스토랑 들 도 절대로 미식가 들 을 실망 시키 지 않 는다 . 길거리 에서 도 사 먹 을 수 있 는 바 케트 샌드위치 의 맛 은 프랑스 가 아니 면 절대로 맛보 기 힘들 다 . 미국식 햄버거 가 왜 정크푸드 의 대명사 인지 파리 의 바케 트 샌드위치 를 먹 어 보 면 알 수 있 다 . 바케 트 이야기 가 나왔으니 말 인데 파리 의 길거리 에서 어떤 한국 학생 이 바케 트 에 한국 에서 가져온 멸치 볶음 에 볶 은 고추장 을 발라 먹 는 것 이 이상야릇 하 면서 도 정말 맛있 어 보여 한 입 얻어먹 어 보 았 다 . 그 맛 이 어땠 을까 ? 내 가 태어나 서 지금껏 먹 어 본 것 중 가장 최고 의 10 위 권 내 에 자리매김 시킬 수 있 을 정도 로 놀라운 맛 이 었 다 . ( 한국 에 돌아와서 다시 재연 해 보 니 그 때 그 맛 이 절대 안 나 긴 했 지만 . ..) 그대 들 도 꼭 파리 에 가 서 갓 구운 바케 트 를 사 서 체험 해 보 기 바란다 . 스페인 의 파에 야 , 독일 의 소시지 , 스위스 의 퐁듀 . . 프랑스 의 먹거리 이야기 는 여기 서 절대로 끝낼 수 없 다 . 나중 에 프랑스 편 에서 다시 적나라 하 게 파헤치 기 로 하 자 . 프랑스 에서 미식 의 무한 한 축복 을 누리 고 나 면 스페인 과 포르투갈 이 시시 하 기 짝 이 없 다 . 그래도 스페인 의 파에야 는 높이 쳐 주 고 싶 다 . 파에야 는 닭고기 와 해산물 을 쌀 과 함께 끓여서 만든 것 으로 우리나라 의 일부 레스토랑 들 에서 도 맛 볼 수 있 는데 절대로 스페인 의 그것 에 필적 하 지 못한다 . 그러 고 나 서 독일 로 가 면 다시 입맛 이 뚝 떨어져 프랑스 로 돌아가 고 싶 어 진다 . 그래도 길거리 에서 도 사 먹 을 수 있 는 겨자 소스 를 발라 공짜 로 주 는 빵 과 함께 먹 는 소시지 의 맛 은 대단 하 다 . 독일 을 거쳐 북유럽 으로 올라가 스웨덴 , 덴마크 , 핀란드 를 여행 하 게 되 면 드물 게 있 는 한식당 간판 이 정말 반가와 지 게 된다 . 다시 내려와 스위스 도 음식 이 보 잘 것 없 기 는 마찬가지 다 . 그래도 알프스 산악 지대 인 들 이 즐겨 먹 는 퐁듀 는 일품 이 다 . 퐁듀 는 각종 치즈 를 녹여 와인 과 함께 섞 어 끓인 뒤 작 게 자른 빵 에 적셔 먹 는 것 이 다 . 나중 에 는 느끼 하 기 는 하지만 상당히 조화 로운 맛 을 낸다 . 이탈리아 , 원조 의 맛 이 탈리아 에 들어가 면 다시 미각 은 즐거운 축제 를 벌이 게 된다 . 이탈리아 나폴리 에서 화덕 에 구운 정통 이탈리아 피자 를 먹 어 보 면 피자헛 류 의 미국식 피자 가 “ 귤 이 회수 를 건너 면 탱자 가 된다 . ” 는 말 을 절실히 느끼 게 만들 고 다시 는 그런 형편 없 는 피자 를 먹 지 않 게 된다 . ( 피자 의 원류 는 나폴리 다 . ) 특히 나폴리 국립 대학 앞 의 피자 가게 에서 먹 은 피자 와 깔 쪼 네 ( 피자 와 유사 한 빵 ) 의 맛 은 아직 도 내 입 속 에 잔행 이 남 아 있 다 해도 과언 이 아니 다 . 그리고 소렌토 에서 먹 은 스파게티 의 맛 은 미국식 패밀리 레스토랑 의 파스타 가 얼마나 우리 를 기만 하 는 지 절실히 느끼 게 해 준다 . 그리고 피렌체 의 등심 스테이크 의 맛 도 대단 하 다 . 역시 이탈리아 의 미각 기행 도 여기 서 필설 로 다 할 수 없 다 . 나중 에 와인 과 함께 이탈리아 의 먹거리 를 알려 줄 때 를 기대 하 기 바란다 . 그리스 , 독특 한 지중 해식 요리 그리스 의 지중 해식 요리 는 상당히 독특 하 다 . 특히 문어 로 만든 여러 가지 요리 들 이 나 를 사로잡 았 고 , 가지 요리 , 기 로스 ( 양고기 , 닭고기 등 을 계속 전기 구이 해서 조각 내 얇 은 빵 에 싸 서 각종 소스 를 얹 어 먹 는 음식 ) , 수불 라키 ( 고기 와 야채 의 꼬치구이 ) 등 의 맛 은 정말 기 가 막히 다 . 그리고 터키 로 들어가 면 음식 도 음식 이 지만 Turkish Delight 라 일컫 는 각종 디저트 의 맛 은 뇌 기능 이 마비 될 정도 로 달 고 맛있 다 . 음식 이야기 를 하 자면 정말 끝 도 한 도 없 다 . 내게 삶 의 의미 의 절반 은 미각 의 충족 이 고 , 따라서 여행 의 절반 도 미각 기행 이 다 . 그대 들 도 나중 에 여행 을 떠나 거든 각 지 에서 큰 맘 먹 고 제대로 된 식사 를 해 보 기 바란다 . 생각 보다 부담 없 는 가격 으로 놀라운 미각 의 행복 을 누릴 수 있 을 것 이 다 . 언제 꼭 기회 를 내 서 보다 정확 한 요리 의 진수 들 과 와인 음용 법 에 관한 지상 강좌 를 펼쳐 보 겠 다 .