종합 뉴스 · 사설 / 칼럼 · 농수 축산 / 정책 · 식문화 포럼 · 전통 음식 / 음식 궁합 · 전통주 / 와인 · 차 / 커피 · 약선 ( 藥膳 ) · 요리 강좌 사건 / 사고 · 해외 소식 로그인 | 회원 가입 기사 ( 전체 30 건 ) 
 · [ 식품위생 ] 「 뇌출혈 」 발생 빈도 연령 이 증가 할수록 높 아 져 뇌출혈 ( 腦 出血 , cerebral hemorrhage ) 은 뇌혈관 의 출혈 이 원인 이 되 어 일어나 는 뇌혈관 장애 로 뇌일혈 ( 腦 溢血 ) 이 라고 도 한다 . 인구 10 만 명 당 발생 빈도 30 대 에 비해 70 대 이상 이 34 . 4 배 높 은 것 으로 집계 되 었 다 . 뇌출혈 은 한 번 발생 하 면 후 	 · [ 식품위생 ] ‘ 한식 세계 화 ’ 에 체계 적 인 노력 이 필수 . ..! 사람 은 가장 즐거울 때 가 사랑 하 는 사람 과 함께 좋 은 요리 를 먹 을 때 다 . 그리고 좋 은 요리 를 먹 는 것 은 여행 할 때 가장 인상 에 남 는 영감 을 준다 . 요리 는 저마다 고유 한 맛 과 향 이 있 어 먹 는 즐거움 이 있 어야 한다 . 좋 은 요리 를 기분 좋 게 먹 는 것 은 행복 치 
 · [ 식품위생 ] 식품 관련 영업자 및 종업원 사전 건강 진단 의무 화 내년 부터 식품 관련 업종 영업자 는 영업 개시 전 에 건강 진단 을 의무 적 으로 받 아야 하 며 , 종업원 역시 관련 영업 에 종사 하 려면 사전 에 반드시 건강 진단 을 의무 적 으로 받 도록 관련 규정 이 개선 된다 . 국민 권익 위원회 는 21 일 " 현행 식품 위생법 에 식품 관련 업종 의 	 · [ 식품위생 ] 해수욕장 등 피서객 다중 이용 시설 특별 위생 점검 식품 의 약 품안 전청 은 본격 적 인 여름 휴가철 을 맞이해 피서지 , 유원지 등 에서 조리 · 판매 되 는 식품 의 위생 관리 를 강화 하 기 위해 오 는 6 일 부터 8 일 까지 3 일 간 김밥 , 샌드위치 , 햄버거 등 여름철 식중독 발생 우려 가 높 은 즉석 섭취 식품 에 수거 검사 및 식 	 · [ 식품위생 ] 여름철 피서지 에서 식중독 주 의 식품 의 약 품안 전청 은 여름철 바닷가 , 해수욕장 등 물놀 이 피서지 에서 발생 할 수 있 는 식중독 에 대한 예방 을 발표 하 고 여름철 건강 관리 에 유념 할 것 을 당부 했 다 . 특히 휴가철 피서지 에서 주의 해야 할 사항 으로 는 - 바닷가 불볕더위 에서 는 준비 한 음식물 이 쉽 게 부패 & m 	 · [ 식품위생 ] 대형 마트 샐러드 서 대장균 검출 식품 의 약 품안 전청 은 식중독 발생 을 사전 예방 하 기 위해 시중 유통 중 인 샐러드 등 신 선편 의 식품 25 건 에 대한 수거 검사 결과 10 건 에서 대장균 이 검출 됐 다고 28 일 밝혔 다 . ※ 신 선편 의 식품 : 농 ․ 임산물 을 세척 , 박피 , 절단 또는 세절 등 의 가공 공정 을 · [ 식품위생 ] 식약청 , 국제 식품 규격 마련 에 앞장서 식품 의 약 품안 전청 은 국제 식품 규격 위원회 ( CODEX ) 가 최근 스위스 제네바 에서 열린 제 31 차 총회 에서 우리 나라 가 주도 적 으로 준비 한 항생제 내성 위해 관리 및 비타민 · 무기질 영양소 기준치 에 관한 작업 들 을 추진 키로 결정 했 다고 24 일 밝혔 다 . 이번 총회 에 는 138 개 · [ 식품위생 ] 건강 을 위한 여름철 음식 보관 경북 경주 와 경남 창녕 등 주로 영남 지방 에 남 아 있 는 석빙고 는 냉장고 가 없 던 시절 겨울철 강가 에서 두께 14 ㎝ 이상 의 얼음 을 잘라 내 저장 하 다가 6 월 부터 10 월 까지 수시로 얼음 을 꺼내 더위 를 물리쳤 던 선조 들 의 지혜 의 산물 이 다 . 당시 에 도 가끔 얼음 이 제대 
 · [ 식품위생 ] 식품 안전 관리 강화 대책 - 식품 안전사고 때 업체 가 의무 보 고 . .. 농심 생쥐 머리 새우깡 , 동원 F & B 이물질 참치 캔 , 곰팡이 와 애 벌 래 등 최근 잇따른 가공 식품 이물질 사고 가 급증 함 에 따라 식품 의 약 품안 전청 이 식품 안전 관리 강화 대책 을 마련 한다 . 25 일 식품 의 약 품안 전청 은 최근 잇따라 식품 이물 혼입 사고 가 발생 하 여 국민 의 먹 	 · [ 식품위생 ] 길거리 식품 의 위생 관리 지침 길거리 식품 의 위생 관리 지침 식품 의 약 품안 전청 : 25 일 ‘ 길거리 식품 의 위생 관리 지침 ’ 을 발표 . .. 길거리 식품 의 위생 관리 지침 이 발표 되 어 관련 법 을 잘 알 고 , 이 를 이행 해야 할 것 으로 촉구 된다 . 식품 의 약 품안 전청 이 25 일 발표 한 지침 에서 는 길거리 에서 판매 되 는 	 · [ 식품위생 ] 식생활 만 평 . . 
 · [ 식품위생 ] 식중독 예방 대책 수립 시행 식품 의 약 품안 전청 은 앞 으로 기온 이 따뜻 해 지 고 여름철 이 다가옴 에 따라 발생 이 우려 되 는 집단 식중독 을 효과 적 으로 예방 하 고 식중독 발생 시 신속 하 게 대처 하 도록 하 는 < 식중독 예방 및 신속 대응 대책 > 을 마련 하 여 전국 시 · 도 , 지방청 , 교 	 · [ 식품위생 ] 단체 급식 위탁 업체 식품 위생법 적용 올해 부터 는 학교 급식 등 단체 급식 을 위탁 받 아 영업 을 하 는 업체 도 식품 위생법 적용 을 받 게 된다 . 또 유전자 재조합 ( GMO ) 식품 을 최초 로 수입 하 거나 개발 , 생산 할 경우 식품 의 약 품안 전청 의 안전 성 평가 를 받 아야 한다 . 보건복지부 는 지난 달 25 일 이 같 은 내용 으 	 · [ 식품위생 ] 돼지고기 육질 등급 제 실시 오 는 7 월 부터 우리 나라 가 처음 으로 돼지고기 의 육질 에 따른 등급제 가 실시 된다 . 돼지고기 육질 등급제 도입 은 쇠고기 에 이어 돼지고기 에 도 등급제 가 도입 되 면서 소비자 들 의 편익 이 증가 될 전망 이 다 . 농림부 와 축산물 등급 판 정소 는 20 일 “ 축산 시행 규칙 개정 과 이 에 · [ 식품위생 ] [ 사설 ] 건강 기능 식품 법 시행 에 만전 을 기해야 한다 . 일정 기준 의 임상 시험 을 거쳐 효능 이 인정 된 건강 식품 에 대해서 는 그 효능 을 광고 할 수 있 게 하 고 , 그렇 지 않 은 제품 에 대해서 는 엄격 하 게 규제 한다는 것 이 다 . 식품 의 약 품안 전청 이 심사 를 통해 표시 허가 를 해 주 고 허위 사실 을 알리 거나 성분 을 속이 는 법 등 을 어겼 을 · [ 식품위생 ] 급식 산업 에서 HACCP 시스템 의 적용 을 위한 선결 과제 국내 의 식중독 사고 율 은 해 마다 증가 하 여 국민 건강 을 크 게 위협 하 고 있 다 . 최근 10 년 간 5 인 이상 의 식중독 발생 건수 는 1980 년 대 에 비해 계속 중가 하 고 있 으며 특히 100 여 명 이상 의 집단 식중독 이 증가 하 여 발생 규모 가 커지 는 특징 이 있 다 . 이 는 학교 급 
 · [ 식품위생 ] 음식점 영업자 준수 사항 및 시설 기준 1 ) 식품 의 제조 , 가공 , 조리 , 운반 , 판매 에 직접 종사 하 는 분 은 건강 진단 ( 구 , 보건 증 ) 을 1 년 에 1 회 실시 하 여야 한다 . 위 반시 과태료 영업자 20 만 원 , 종사자 30 만 원 ~ 인원수 에 따라 추가 * 시간 제 아르바이트 생 1 일 도우미 고용 시 필히 건강 진단 여부 	 · [ 식품위생 ] 정부 ! ‘ 소금 과 의 전쟁 ’ 을 실행 에 옮겨야 우리 나라 는 그동안 급격 한 산업 발전 과 경제 적 인 향상 을 겪 으면서 식생활 과 생활 환경 에 도 큰 변화 가 일어나 주요 사망 원인 도 감염 성 질병 에서 암 이나 심뇌 혈관 질환 같 은 만성 질병 형태 로 바뀌 었 다 . 고 혈압 은 그 자체 가 하나 의 질병 이 면서 한편 으로 만성 질병 중 심뇌 혈 
 · [ 식품위생 ] ‘ 전국 초 · 중 · 고교 학교 급식 ’ 지상 ( 紙上 ) 포럼 우리나라 초 · 중 · 고등학생 들 의 미래 교육 을 위한 안전 한 학교 급식 정착 과 무상급식 확대 는 재원 확보 가 최우선 이 다 ‘ 안전 한 학교 급식 정착 ’ 은 학교 급식 경영 의 전문 성 과 경영 해법 이 병행 되 어야 한다 . 교육 인 적자 원부 가 20 일 보 는 2009 년 까지 총 2 조 2584 억 원 
 · [ 식품위생 ] 학교 급식 무엇 이 문제 이 며 발전 방안 은 무엇 인가 ? 학교 급식 발 전방 안 - 연세대 학교 식품 영양학 과 양일선 교수 학교 급식 은 장기 적 인 안목 에서 건강 한 인재 육성 이 라는 교육 적 인 투자 이 며 건강 한 인재 를 통한 국가 의 경쟁력 강화 를 위한 정책 사업 이 라는 차별 적 특성 을 가진다 . 이러 한 학교 급식 의 질 을 향상 시키 기 위해 각급 
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