수용 실 ( 17 ) 의 상부 와 하부 는 개방 된 구조 를 이룬다 . 수용 실 ( 17 ) 에 는 바 형상 의 식품 소재 ( 1 ) 가 수용 된다 . 수용 실 ( 17 ) 에 수용 된 식품 소재 ( 1 ) 는 가압 수단 에 의해 항상 하방 으로 가압 되 므로 식품 소재 ( 1 ) 의 하단 부 는 수용 실 ( 17 ) 의 바깥 으로 노출 되 어 회전 강판 ( 30 ) 과 접촉 한다 .