본 발명 은 발아현미 , 노란 콩 , 발아 보리 , 귀리 또는 발아 귀리 , 감 , 표고버섯 , 발효 농축 액 , 천일염 을 포함 하 는 조성 으로 생식 원료 혼합물 을 만든 후 발효 용 미생물 을 이용 하 여 발효 시킴 으로써 발효 과정 에서 생성 되 는 점액성 물질 에 의하 여 생식 원료 들 이 별도 의 첨가물 없이 도 덩어리 형태 로 뭉쳐진 성형 상태 를 유지 할 수 있 다 .