자연산 홍합 자연산 섭 . ..   오랜만 에 고교 동창 에게서 전화 가 왔 습니다 . 저녁 이나 같이 먹 잡니다 . 바쁘 다는 핑계 로 차일피일 미루 다 보 니 얼굴 못 본 지도 몇 달 이 지난 건지 기억 도 가물가물 입니다 . 가끔 씩 만나 소주 한 잔 기울이 는 친굽니다 . 내친김 에 약속 을 잡 았 습니다 . " 뭐 먹 을까 ? "" 섭 알 어 ? "" 섭 ? 어 , 들 어 는 봤 다 . 그거 자연산 홍합 아니 냐 ? "" 어 자연산 홍합 . 먹 어 봤 냐 ? "" 아니 , 들 어 는 봤 다 . "" 못 먹 어 봤 다 이거 지 ? 아 는 데 있 다 . 나와라 . "    친구 녀석 이 아 는 곳 이 있 답니다 . 섭이 라 . .. 전 에 티비 에서 몇 번 본 적 은 있 습니다 만 먹 어 본 적 은 한 번 도 없 습니다 . 단지 자연산 홍합 을 섭이 라고 부른다는 것 과 엄청 귀하 다는 것 , 그래서 쉽 게 먹 을 수 있 는 게 아니 라는 것 정도 만 알 고 있 었 죠 . 워낙에 음식 이 라면 가리 는 거 없이 잘 먹 는 저렴 한 입맛 인지라 이런 귀한 음식 은 좀처럼 접해 볼 기회 가 많 지 않 았 기 때문 이 기 도 합니다 . 무리 하 는 거 아니 냐고 물으니 날 이 면 날 마다 오 는 기회 가 아니 랍니다 . 알 겠 다고 바로 나간다고 했 네요 . 가끔 씩 이렇게 챙겨 주 는 친구 가 그저 고마울 따름 입니다 . 모처럼 만 의 외출 입니다 . 서둘러 일 을 정리 하 고 약 초방 문 을 나섭니다 .    겉 으로 보 기 엔 그저 시내 에 있 는 여느 평범 한 횟집 들 과 크 게 다르 지 않 습니다 . 출입문 옆 에 횟감 이 들 어 있 는 수족관 이 있 는 것 도 눈 에 익 은 광경 이 구요 . 근데 수족관 에 쓰여 있 는 글씨 를 보 니 대청 도 자연산 홍합 이 라고 쓰여 있 네요 . 자연산 섭 원산지 가 대청도 인가 봅니다 . 사장 님 께 여쭈 어 보 니 사장 님 댁 고향 이 대 청도 랍니다 . 현재 그곳 에서 배 를 가지 고 있 다고 하 시 구요 . 그래서 대청도 에서 직접 채 취한 자연산 섭 만 판매 를 한답니다 . 어디 서 떼 어다 파 는 게 아니 라서 가능 하 다네요 . 매일 있 는 게 아니 라 채취 했 을 때 만 가능 하 기 때문 에 없 는 날 도 꽤 많 답니다 . 자연산 홍합 은 처음 보 는 것 같 습니다 . ​    마침 이 날 은 자연산 해삼 도 같이 들어왔 답니다 . 사장 님 께서 적극 추천 을 하 시 더라구요 . 자주 들어오 는 게 아니 니 들어왔 을 때 꼭 한 번 먹 어 보 라고 말씀 을 하 십니다 . 친구 나 저 나 해 삼 먹 어 본 지 도 꽤 된 듯 합니다 .   떡 본 김 에 제사 지낸다고 기왕 에 큰 맘 먹 고 온 거 자연산 해삼 도 같이 시킵니다 . 바가지 에 가득 담긴 자연산 섭 과 해삼 의 모습 입니다 . 섭 이 엄청 크 더라구요 . 해삼 보다 더 큽니다 . 흔히 볼 수 있 는   짬뽕 에 들어가 는 홍합 이랑 은 비교 가 되 질 않 네요 . 다른 자연산 회도 있 긴 합니다만 이 날 은 섭이 랑 해 삼 두 가지 만 시켰 습니다 . 둘 이 먹 기 엔 이 정도 도 많 을 것 같 네요 . ​   자연산 홍합 은 탕 으로 끓여서 나오 는데요 , 연포탕 처럼 맑 은 탕 으로 해서 나옵니다 . 고춧가루 넣 을 필요 없이 그냥 이렇게 맑 은 국물 로 해서 먹 는 게 제일 좋 다고 하 시 네요 . 자연산 섭 사이즈 가 워낙 크 다 보 니 몇 개 안 들어갔 는데 도 전골냄비 를 가득 채우 고 도 남 을 정돕니다 . 암튼 전 크기 에 정말 놀랐 습니다 . 야 이렇게 큰 홍합 이 있 나 싶 을 정도 로 일단 그 크기 에 엄청 놀랐 네요 . 자연산 섭이 랑 대파 , 무 가 전 붑니다 . 그냥 이렇게 만 끓여도 충분 하 답니다 . ​    사진 보이 시 죠 ? 알 도 정말 큽니다 . 가위 로 잘라서 먹 는데 도 사이즈 가 꽤 크 더라구요 . 홍합 뿐 아니 라 이제껏 먹 어 본 조개류 중 에서 도 손 에 꼽 을 만큼 정말 큽니다 . 근데 크기 만 이 아니 라 맛 도 정말 좋 습니다 . . 자연산 이 라서 그런지는 모르 겠 습니다 만 일반 홍합 과 는 비교 도 안 될 정도 로 식감 이 정말 좋 습니다 . 씹히 는 맛 이 일품 이 더라구요 . 식감 뿐 아니 라 홍합 자체 의 맛 과 향도 이제껏 먹 어 본 일반 홍합 과 는 조금 다릅니다 . 섭 만 먹 어도 배 가 부를 정돕니다 . ​    같이 주문 한 자연산 해삼 인데요 , 엄청 딱딱 합니다 . 이 가 아플 정도 로 엄청 딱딱 하 더군요 . 예전 에 다른 데 서 먹 었 을 땐 그렇게 아주 많이 단단 하 지 는 않 았 던 거 같 은데 이상 하 게 도 이 날 먹 은 해삼 은 단단 하 네요 . 자연산 이 라 그런가 보다 하 면서 도 먹 기 엔 그리 좋 지 않 다는 느낌 이 많이 들 었 습니다 . 좋 은 걸 먹 으면서 도 그리 좋 다는 느낌 이 안 들 었 으니 제 가 촌놈 은 맞 습니다 . 아이 들 이나 이 가 약하 신 분 들 에게 는 별로 권해 드리 고 싶 지 가 않 네요 . 아 , 물 은 정말 좋 습니다 . 신선 하 더라구요 . 해삼 먹 으면서 가장 좋 았 던 점 은 이 신선도 입니다 . 그날 들어온 자연산 해삼 이 라고 하 십니다 . ​    다른 것 보다 요 , 국물 이 정말 시원 합니다 . 원래 홍합 국물 자체 가 많이 시원 하 잖아요 . 그것 보다 몇 배 는 더 시원 합니다 . 감칠맛 도 정말 좋 구요 . 빨간 국물 이 아닌 이유 가 있 네 라는 말 이 절로 나옵니다 . 다른 안주 필요 없이 국물 만 있 어도 소주 몇 잔 을 비울 정돕니다 . 주인장 의 자신 감 이 괜한 허세 는 아니 었 구나 싶 네요 . 살 은 살대 로 그 특유 의 맛 이 있 고 국물 은 또 국물 대로 의 특유 의 맛 이 그대로 살 아 있 습니다 . 특히 해장 으로 도 정말 괜찮 을 것 같 습니다 . 맑 은 국물 좋 아 하 시 는 분 들 께 는 제격 일 것 같 네요 .   오랜만 에 좋 은 자리 를 만들 어 준 친구 에게 고맙 다는 인사 를 하 고 싶 습니다 . 귀 해서 먹 기 힘든 자연산 홍합 을 다 맛보 게 해 줬 으니까요 . 나름 색다른 경험 이 었 습니다 . 신세 를 졌으니 저 도 신세 를 갚 아야죠 . 근데 그게 참 고민 입니다 . 뭘로 갚 아야 할지 정말 고민 이 네요 .