질병 예방 위험 성 을 아무리 강조 해도 지나치 지 않 은 질병 ! ! 우리 나라 사망 원인 1 위 의 암 , 뇌졸증 , 심장병 , 실명 등 각종 합병증 을 일으키 며 인류 의 새로운 재앙 으로 떠오른 당뇨 . . 그리고 돌연사 의 주범 인 심장병 까지 . . 그러나 이런 무서운 질환 들 도 올바른 식습관 으로 예방 할 수 있 다 . ♣ 암 예방 - 마늘 마늘 의 강렬 한 냄새 는 바로 알리 신 성분 때문 ! 이 성분 은 강력 한 살균 작용 을 할 뿐 만 아니 라 암 예방 에 도 놀라운 효과 가 있 다 . 특히 마늘 은 소화기 계통 의 암 에 그 효과 가 더 크 다고 한다 . 미국 노스캐롤라이나 대학 플라이 샤워 박사 의 연구 보 고 서 에 따르 면 , 미국인 , 이탈리아인 , 중국인 등 총 10 만 명 을 대상 으로 조사 한 결과 마늘 을 많이 먹 는 사람 은 위암 50 %, 결장암 30 % 를 예방 할 수 있 었 다고 한다 . 마늘 은 익혀서 먹 어도 그 성분 의 차이 가 크 지 않 고 , 자른 뒤 10 분 정도 두 었 다가 요리 하 면 그렇 지 않 는 경우 보다 항암 예방 에 더 효과 가 크 다는 연구 결과 가 있 으므로 이렇게 조리 해서 먹 는 것 도 좋 다 . ♣ 당뇨병 예방 - 콩 당뇨 예방 을 위해선 평소 혈당지수 가 낮 은 음식 을 섭취 하 는 게 좋 다 . 바로 콩 이 혈당지수 가 낮 은 대표 적 인 음식 이 다 . 그리고 미국 일리노이 대학 존 어 드먼 박사 의 연구 보고서 에 따르 면 콩 식품 이 당뇨병 환자 의 뇨 단백 을 감소 시킴 으로써 저하 된 신장 기능 을 호전 시킨다는 결과 도 있 다 . 또한 콩 속 에 풍부 한 식이 섬유 는 위 와 장 에서 포도당 의 흡수 속도 를 낮추 어 당뇨병 을 억제 하 고 급격 한 혈당 상승 을 막 는 효능 이 있 다 . ♣ 심장병 예방 - 고등어 바다 의 보리 라고 불리 는 고등어 는 단백질 과 지질 이 풍부 한 식품 ! 고등어 를 일 주일 에 2 번 이상 섭취 한 경우 , 불포화 지방산 인 오메가 - 3 의 함량 이 높 아 져 심장병 으로 인한 사망률 을 무려 81 % 줄일 수 있 다 . 고등어 의 불포화 지방산 은 혈관 확장 , 혈소판 응고 억제 , 콜레스테롤 저하 하 는 작용 을 하 며 , 고등어 에 풍부 한 셀레늄 은 심장 의 통증 을 완화 시켜 주 고 , 심장 발작 을 미연 에 막아주 는 물질 로 심장병 에 탁월 한 효과 가 있 다 . 노화 방지 동서고금 모든 사람 의 최대 고민 이 자 최대 희망 . . 노화 방지 ! 평균 수명 이 길 어 지 면서 노년 의 기간 또한 함께 증가 함 에 따라 노화 방지 는 21 세기 가장 관심 있 는 의학 분야 로 손꼽히 고 있 다 . ♣ 노화 억제 - 호두 노화 억제 에 효과 적 인 호두 ! 호두 에 든 비타민 E 는 우리 몸 전체 의 노화 를 미연 에 막아주 는 효과 가 있 다 . 그리고 호두 에 든 리놀산 과 리 롤 레 산 등 의 불포화 지방산 은 장수 에 도 효과 가 좋 다 . ♣ 활성산소 해독 - 부추 활성산소 를 제거 해 주 는 부추 ! 이 부추 에 든 베타 - 카로틴 은 강력 한 항산 화 작용 을 해서 활성산소 를 억제 한다 . 부추 는 우리 몸 에 생긴 활성산소 를 꼭 붙잡 아 활동 을 못 하 게 할 뿐 만 아니 라 활성산소 자체 의 발생 을 억제 하 는 좋 은 식품 이 다 . ♣ 정력 증강 - 보리 힘 의 상징 인 고대 로마 의 검투사 들 이 체력 보강 을 위해서 먹 었 던 보리 ! 그래서 그 들 을 부르 는 또 다른 이름 이 바로 ‘ 보리 를 먹 는 사람 ’ 이 었 다고 한다 . 또한 동의보감 에서 는 보리 를 오곡 지장 이 라고 하 여 다섯 가지 곡식 중 가장 음 뜸 이 라고 손꼽 았 다 .