≪ 최고 의 항암 식품 ‘ 브로콜리 ’… 100 배 즐기 기 ≫ 이름 은 외국어 로 되 어 있 지만 우리 에게 친숙 한 채소 가 있 습니다 . 여러분 브로콜리 아 시 죠 ? 미국 국립 암 연구소 는 이 브로콜리 를 최고 의 항암 식품 으로 꼽 았 는데요 . 음식 이 보약 이 란 말 은 이럴 때 쓰 는 게 아닐까 싶 어요 , 암 도 예방 하 고 다이어트 에 도 좋 다는 브로콜리 대개 데쳐서 초장 에 찍 어 드 시 는데요 . 브로콜리 얼마나 데쳐 야 제일 맛있 을까요 ? 5 분 이내 로 살짝 데쳐 야 영양소 도 파괴 되 지 않 고 좋 다네요 , 브로콜리 는 특히 비타민 이 부족 하 기 쉬운 겨울철 에 좋 은데 , 하루 세 쪽 씩 만 꾸준히 먹 으면 위 건강 을 지키 는 데 도 많 은 도움 이 된다고 합니다 . 그래서 아이 들 도 좋 아 할 만 한 맛있 는 브로콜리 요리법 들 소개 해 드리 고요 , 또 , 몸 에 좋 은 브로콜리 를 집 에서 간편 하 게 키워서 다양 하 게 즐길 수 있 는 방법 까지 알려 드립니다 . 다양 한 채소 들 사이 로 요즘 단연 인기 있 는 것 , 바로 ‘ 브로콜리 ’ 인데요 , 세계 가 인정 하 는 최고 의 항암 , 장수 식품 으로 꼽히 면서 브로콜리 를 찾 는 손길 이 더욱 많 습니다 . 브로콜리 ’ 는 꽃양배추 인 ‘ 콜리플라워 ’ 의 변종 으로 , 위장 병 치료 와 골다공증 예방 에 좋 은 데 다 , 감기 등 으로부터 면역력 도 키워 주 는데요 , 며칠 전 에 는 브로콜리 가 심장병 을 예방 한다는 연구 결과 까지 소개 됐 죠 . “ 브로콜리 는 비타민 C 가 레몬 의 2 배 , 감자 의 7 배 나 되 기 때문 에 겨울철 부족 한 비타민 C 를 섭취 하 기 위해서 많이 찾 습니다 그렇 다면 , 좋 은 브로콜리 고르 는 요령 알 아 볼까요 ? 일단 색 이 진하 고 , 꽃봉오리 의 모양 이 수북 하 고 밀도 가 높 은 것 , 잎 을 눌러 보 아 단단 한 것 이 좋 습니다 . 그럼 , 어떻게 먹 어야 좋 을까요 ? 약 5 분 이내 로 살짝 데치 는 것 이 먹 기 좋 고 , 항암 효과 , 심장병 예방 효과 도 훨씬 높일 수 있 다고 합니다 . 브로콜리 는 데쳐서 먹 어도 영양소 파괴 가 쉽 게 안 되 기 때문 에 데쳐서 초고추장 에 찍 어서 새콤달콤 하 게 먹 어도 되 고요 , 샐러드 로 응용 하 셔도 괜찮 습니다 . ” 또 , 기름 에 볶 아 먹 으면 노화 예방 에 좋 은 비타민 A 의 흡수율 을 높일 수 있 다고 합니다 . 브로콜리 를 더 맛있 게 즐길 수 있 는 방법 들 , 아주 다양 한데요 , 브로콜리 와 함께 먹 으면 항암 효과 가 배 가 된다는 양파 , 그리고 데친 새우 도 함께 볶 아 준 다음 , 오렌지 주스 와 와인 , 귤 을 넣 고 조려 만든 소스 를 끼얹 어 주 면 상큼 하 고 달콤 한 ‘ 새우 브로콜리 샐러드 ’ 가 완성 됩니다 . 다음 은 삶 아서 으깬 감자 에 , 다진 브로콜리 , 파프리카 , 옥수수 콘 을 마요네즈 에 버무려 동그랗 게 빚 어 준 뒤 , 바삭 하 게 튀겨서 꼬치 에 꽂 아 주 기 만 하 면 색다른 영양 간식 이 탄생 하 는데요 , 브로콜리 감자 볼 은 채소 를 다져서 넣 었 기 때문 에 채소 를 싫어하 는 아이 들 도 맛있 게 먹 을 수 있 고요 , 꼬치 에 끼워서 만들 었 기 때문 에 빼먹 는 재미 로 아이 들 이 참 좋 아 하 는 것 같 아요 . ” 또 노릇노릇 두부 구워 주 고 , 소고기 등심 에 , 양파 , 브로콜리 를 볶 아서 고춧가루 , 물엿 을 섞 어 만든 케첩 소스 와 함께 조리 해 주 면 소화 흡수 에 도 좋 은 맛 좋 은 영양식 이 탄생 합니다 . 화려 하 게 변신 한 브로콜리 요리 들 , 까다로운 아이 들 입맛 도 단번에 사로잡 을 수 있 을 만 하 죠 ? 특히 새싹 브로콜리 에 는 항암 성분 이 일반 브로콜리 보다 40 배 이상 많 다고 하 는데요 , 먹 는 방법 도 다양 합니다 . 먼저 사과 에 식초 , 우유 만 넣 고 갈 아 얹 어 줘도 상큼 한 사과 소스 샐러드 를 맛볼 수 있 고요 , 연한 브로콜리 와 새싹 브로콜리 를 넣 고 녹차 가루 , 우유 , 꿀 을 넣 고 갈아주 면 건강 주스 로 도 즐길 수 가 있 습니다 . 또 , 국수 면발 에 새싹 브로콜리 를 얹 고 고추장 양념 으로 비벼 주 기 만 해도 겨울철 입맛 돋워 주 는 별미 가 되 는데요 , 조리 가 간단 하 면서 도 맛있 고 몸 에 도 좋 으니 이만 한 게 없 겠 죠 . “ 몸 에 피로감 이 없 어 지 는 것 같 고 , 60 대 넘 은 사람 들 은 소화 에 자신 이 없 는데 그런 걸 전혀 느끼 지 않 아서 자꾸 먹 고 싶 고 먹 어도 부작용 이 없 고 . ..” 식탁 위 의 불로초 라 불리 는 브로콜리 , 즐길 수 있 는 방법 이 참 다양 한데요 , 겨울철 건조 한 식탁 에 브로콜리 로 상큼 함 을 더 해 보 는 것 도 좋 겠 죠 공유 하 기 글 요소