그러면 현재 토종닭 은 어디 에서 맛볼 수 있 을까 . 우선 치킨 에 는 주로 육계 가 쓰인다 . 토종 삼계탕 음식점 도 많이 보이 지만 여기 에 쓰이 는 닭 은 대부분 ' 백 세미 ' 다 . 백 세미 는 육계 와 산란계 닭 을 교잡 시킨 종이 다 . 역시 토종닭 이 잘 쓰이 지 않 는다 . 백숙 음식점 은 어떨까 . 모든 닭 요리 음식점 을 알아본 건 아니 지만 대개 산란계 나 노계 를 쓴다 . 토종닭 협회 에 따르 면 서울 시내 에 는 토종닭 인증 을 받 은 닭 으로 삼계탕 요리 하 는 집 이 사실 상 한 곳 도 없 다 . 안타까운 사실 이 다 . 토종닭 특유 의 쫄깃 한 육질 과 풍미 가 무척 좋 기 때문 이 다 . 그래도 마트 에선 토종닭 종류 를 종종 볼 수 있 다 .