~ 보 고자 하 는 곳 을 클릭 하 세요 ~ 1 . 초여름 여름 별미 101 2 . 초여름 매일 반찬 101 3 . 초 간단 건강 요리 101 4 . 저 칼로리 요리 101 & 다이어트 생활 법 5 . 5 천 원 으로 차린 밥상 101 6 . 매일 먹 어도 맛있 는 ~ 샐러드 & 주스 7 . 우리 가족 건강 요리 101 8 . 맛있 는 건강 요리 91 9 . 보글보글 ~ 국 ＆ 찌개 101 10 . 3 천 원 으로 만든 매일 반찬 101 11 . 가을 토속 밥상 101 12 . 초 간단 여름 별미 101 13 . 피부 에 좋 은 건강 요리 14 . 위 에 좋 은 건강 요리 15 . 건강 다이어트 요리 41 16 . 맛있 는 웰빙 푸드 17 . 몸 에 좋 은 국 ＆ 찌개 42 18 . 참치 통조림 으로 만든 56 가지 요리 19 . 한 그릇 요리 42 20 . 국 · 찌개 · 전골 42 21 . 가을 토속 밥상 22 . 5 천 원 으로 만드 는 보 양식 23 . 한 여름 에 먹 는 닭 요리 42 24 . 초여름 별미 국수 42 25 . 알뜰 피크닉 도시락 72 26 . 뼈 튼튼 칼슘 요리 27 . 봄 야채 요리 43 28 . 알뜰 주부 들 이 선택 한 돼지고기 요리 42 29 . 엄마 표 무공 해 영양 간식 30 . 초보 자 를 위한 쿠키 & 케이크 특강 31 . 우리 나라 대표 양념 된장 VS 고추장 요리 41 1 . 초 간단 여름 별미 101 무더위 에 도 음식 준비 걱정 없 어요 ~ 가족 들 의 건강 한 여름 나기 를 위해서 는 주부 가 차려 낸 정성 가득 , 영양 만점 인 밥상 이 최고 랍니다 . 하지만 더운 여름 , 요리 하 는 것 이 말 처럼 쉬운 일 은 아니 에요 . 그래서 조리 시간 이 짧 고 간편 하 면서 도 맛 과 영양 이 풍부 한 스피드 메뉴 를 준비 했 답니다 . 101 가지 의 초 간단 별미 요리 로 여름내 내 풍성 한 식탁 을 차려 보 세요 . 반찬 이 필요 없 는 한 그릇 요리 무더운 여름철 , 매끼 새로운 반찬 을 만들 어 밥상 을 차려 내 기 가 고생 스러우 시 죠 ? 이럴 때 한 그릇 으로 뚝딱 ~ 식탁 을 차려 보 세요 . 몸 에 좋 은 재료 를 듬뿍 넣 어 만든 영양 만점 한 그릇 요리 는 별다른 반찬 없이 도 속 이 든든 하 답니다 . 날 치알 밥 참치 회비 빔 밥 조개 볶음밥 닭다리 케밥 라이스 달걀 볶음밥 불고기 생채 비빔밥 닭고기 카레 볶음밥 열무 보리 비빔밥 톳 고구마 솥 밥 해초 비빔밥 해물 솥 밥 콩나물 비빔밥 감자 우거지 국밥 도토리묵 말 이 밥 메밀국수 장국 말 이 밥 김치 볶음 치즈 구이 국물 맛 이 끝내 주 는 스피드 국 요리 국물 없 으면 밥 못 먹 는 남편 을 위해 간단 하 게 만들 수 있 는 국 요리 를 모아 봤 어요 . 싱싱 한 야채 의 제 맛 을 살려 만든 시원 하 고 얼큰 한 국 요리 로 여름철 식구 들 의 입맛 을 살려 주 세요 . 야채 달걀 국 콩나물 조개 무 국 버섯 일본 된장국 부추 재첩국 시금치 멸치 국 연두 부실 파국 연두부 냉국 감자 냉국 한 치 회 냉국 미역냉국 새송이 버섯국 열무 쇠 고 기국 게살 달걀 국 청포 묵국 오이냉국 가지 냉국 콩나물 냉국 다시마 채 냉국 제철 재료 이용한 초 간단 여름 반찬 재료 를 준비 하 기 만 하 면 후닥닥 조리 할 수 있 는 초 간단 요리 를 소개 할게요 . 제철 재료 를 이용 해 신선 할 뿐 아니 라 값싸 게 준비 할 수 있 는 여름 반찬 , 함께 배워 보 세요 . 꽈리고추 볶음 / 노각 생채 알 감자조림 / 표고버섯 양파 채 볶음 고구마 줄기 볶음 / 깻잎 멸치조림 올갱이 묵 야채샐러드 / 청포 묵전 도토리묵 조림 / 무 초절임 중국식 오이김치 / 마늘종 피클 오징어 초무침 / 버섯 샐러드 와 발사믹 식초 절임 도미 살 초고추장 무침 / 양장피 시금치 샐러드 / 양배추 토마토소스 찜 닭고기 피망 구이 / 키위 소스 탕수육 삼겹살 두 반장 찜 / 가지 찹쌀가루 찜 대구 살 생선 구이 / 그린 샐러드 오이 곤약 말 이 / 돼지고기 카레 꼬치 베이컨 굴 꼬치 / 미트볼 꼬치구이 검은콩 요구르트 샐러드 / 미역 오이 무침 우엉 장어 조림 여름 에 먹 으면 더 맛있 는 별미 국수 입맛 없 을 때 생각나 는 국수 요리 . 얼음 을 띄워 가슴 속 까지 시원 한 국물 에 후루룩 ~ 건져 먹 는 국수 야말로 여름철 별미 중 의 별미 죠 . 가느다란 소면 , 향긋 한 녹차 국수 , 건강 에 좋 은 메밀국수 , 요즘 유행 하 는 쌀국수 까지 … 주말 별식 으로 시원 한 냉국 수 어떨까 요 ? 오 이채국 수말 이 전라 도식 냉국 수 무채 초절 이 국수 닭고기 비빔냉면 양념 김치 말 이 국수 냉 메밀국수 멸치 국물 냉국 수 야채 비빔국수 잣 인삼 콩국수 쌀국수 샐러드 쌀국수 만두피 볼 라이스페이퍼 롤 인스턴트 식품 이용한 스피드 요리 조리 시간 을 확 ~ 줄여 주 는 인스턴트 식품 은 여름철 반가운 재료 지만 비타민 과 무기질 등 이 부족 한 만큼 부족 한 영양소 를 보충 해서 조리 해야 한답니다 . 정성 과 영양 을 더한 인스턴트 별미 요리 , 함께 만들 어 볼까요 ? 라면 쇠고기 볶음 라면 팬 구이 우거지 고 추장 꽁치 찌개 무 어묵 찌개 참치 서 머 롤 참치 연두부 샐러드 참치 주먹밥 옥수수 베이컨 샐러드 어묵 카레 깐풍기 동그랑땡 케첩 볶음 어묵 잡채 쑥 콩가루 전 무 배추 채 부침개 부추 부침개 월 도프 샐러드 참치 와 메추 리알 녹차 조림 참치 무 말 이 2 . 초여름 매일 반찬 101 값싸 고 영양 많 은 제철 재료 로 만든 6 월 은 갖가지 비타민 이 듬뿍 들 어 있 는 녹색 채소 가 제철 이 랍니다 . 바다 에 선 갈치 , 삼치 , 조기 , 가자미 등 영양 많 은 생선 이 풍성 하 구요 . 영양 은 풍부 하 면서 값 은 저렴 한 제철 식품 으로 초여름 식탁 을 준비 해 보 세요 . 신선 한 계절 의 맛 이 가족 들 의 입맛 을 살려 준답니다 . 제철 재료 요리 101 가지 를 만나 보 세요 . P A R T 1 사각사각 ~ 입맛 돋우 는 물김치 & 겉절이 시원 하 고 상큼 한 물김치 와 겉절이 는 초여름 밥상 에서 빠질 수 없 는 별미 에 요 . 제철 야채 의 사각사각 씹히 는 맛 과 매콤 한 양념 이 밥맛 을 두 배 로 좋 게 해준답니다 . 더운 날씨 에 잃 어 버리 기 쉬운 입맛 , 생생 물김치 와 겉절이 로 확 ~ 살려 주 세요 . 열무 물김치 / 나박김치 / 양배추 물김치 수삼 배추속대 물김치 / 손 말 이 백김치 / 알타리무 물김치 돌나물 물김치 / 오이 영양물 김치 / 인삼 김치 사과 물김치 / 가지 냉채 겉절이 / 상추 겉절이 배추속대 겉절이 / 연 배추 겉절이 / 실파 부추 무침 실 부추 양파 냉채 / 시금치 겉절이 / 풋마늘 절임 김치 연배 추생 김치 / 오이 부추 깍두기 / 햇 파김치 유채 나물 젓갈 김치 / 청경채 사과 김치 / 취나물 김치 여름 김치 / 양배추 생채 / 참나물 쑥갓 밤 생채 미나리 김치 / 달래 김치 / 얼갈이김치 부추 액젓 절구 지 / 양파 즙 에 삭힌 부추 무침 초여름 김치 & 겉절이 맛 내기 노하우 P A R T 2 친정 엄마 손맛 묻어나 는 야채 반찬 오이 , 가지 , 애호박 , 깻잎 , 고추 , 양배추 , 양파 , 감자 … 값싸 고 영양가 풍부 한 제철 야채 들 을 이용 해서 맛깔 스러운 반찬 을 만들 어 보 세요 . 값싼 제철 야채 로 장아찌 를 만들 면 오래 두 고 먹 을 수 있 어 좋 답니다 . 북어 오이 초무침 / 오이 쇠고기 볶음 / 오이 숙장 과 오이장아찌 / 오이 겨자 냉채 / 오이 절임 멸치 볶음 오이 간 장짠지 더덕 무침 / 애호박 냉국 / 애호박 된장 장아찌 삶 은 애호박 양념 무침 / 애호박 새우 찜 / 애호박 고추 장박 이 무침 애호박채 새우젓 볶음 / 가지 초절임 / 가지찜 가지 쇠고기 굴 소스 볶음 / 열무 속대 산적 / 열무 수육 냉채 양파 장아찌 / 마늘종 고추 장박 이 / 깻잎장아찌 노각 장아찌 / 가지 간장 초절임 / 양배추 생강 채 무침 양배추 초무침 / 양배추말이 화이트소스 찜 / 깻잎 찜 깻잎 생절이 / 된장 에 박 은 깻잎 찜 / 더덕 생채 더덕 지짐 전 / 더덕 콩나물 볶음 / 꽈리고추 찜 각 색전 / 말린 가지 고추장 무침 / 콩 샐러드 강낭콩 스튜 / 피망 죽순 들 깨장 볶음 / 매 실청 매실 청 생선 탕수 / 매실 청옥 수수 빠 스 / 매실 고추장 장아찌 매실 장아찌 제육구이 / 베이컨 야채 냉채 / 감자 돼지고기 매운 양념 조림 감자 양파 채 카레 볶음 / 감자 참치 깻잎 구이 / 감자 닭고기 두 반장 볶음 감자전 / 감자 야채 볶음 / 알감 자 쇠고기 조림 돼지갈비 감자탕 비타민 과 미네랄 이 풍부 한 6 월 의 제철 야채 tip . 매실 식초 만들 기 P A R T 3 담백 하 고 영양 많 은 초여름 생선 요리 갈치 , 삼치 , 조기 , 가자미 , 이면수 등 이 풍부 하 게 잡히 는 계절 이 랍니다 . 생선 은 고단 백 식품 으로 성장기 아이 들 에게 특히 좋 아요 . 독특 한 맛 과 풍미 를 갖 고 있 는 제철 생선 을 이용 해 영양 만점 밥상 을 차려 보 세요 . 갈치 생강 간장 구이 / 갈치 감자조림 / 갈치 무 찜 갈치조림 / 이면수 양념 구이 / 이면수 강정 매실 소스 뿌린 가자미 찜 / 가자미 커틀릿 / 가자미 살 카레 전 우럭 찜 / 도미 살 야채 조림 / 도미 살 꼬치구이 삼치 고구마 순조 림 / 마늘 소스 삼치 그릴 구이 / 조기 튀김 땅콩 소스 조기 살 탕수 조림 / 시래기 잔 조기 찜 저지방 고단 백 식품 , 6 월 의 제철 생선 3 . 초 간단 건강 요리 101 냉 요리 · 매운 요리 · 보양 요리 … 시원 한 냉 요리 는 물론 이열치열 매운 요리 , 초 간단 매운 요리 까지 만들 기 는 쉬우 면서 영양 은 꽉 차 있 는 요리 101 가지 를 소개 할게요 . 더위 는 날려 보내 고 건강 은 챙겨 주 는 한 여름 간편 요리 로 준비 했 답니다 . P A R T 1 불 없이 만드 는 간편 냉 요리 가스 불 앞 에 잠시 만 있 어도 땀 이 흘러 요리 하 기 힘드 시 죠 ? 이럴 때 는 불 없이 간단 하 게 만들 수 있 는 냉 요리 가 최고 ! 요리 할 때 , 먹 을 때 모두 즐거운 냉 요리 로 여름 더위 싹 ~ 날려 보 세요 . 참치 참깨 무생채 / 냉 꽃 두부 / 오이생채 부추 생채 / 도라지생채 / 참치 회 고추 무침 참치 회덮밥 / 노각 생채 / 시금치 겉절이 더덕 된 장무 침 / 두 부회 / 쇠고기 감자조림 두부 찜 / 피자 토스트 / 애호박 새우 찜 통감 자구이 / 참깨 드레싱 야채샐러드 / 연두부 김치선 해파리 무침 / 연두부 소보 로 / 미역 두부 오이냉국 미나리 청포묵 말 이 / 야채 피클 링 샐러드 / 미역 오이 참깨 소스 무침 사과 단호박 겨자 무침 / 토마토 청포 묵무침 / 매실 식초 알 초밥 다시마 말 이 초밥 / 아보카도 초밥 / 라이스페이퍼 초밥 샐러드 김밥 / 크루아상 치즈 햄 샌드위치 / 호밀 바게트 연어 샌드위치 알 아 두 세요 ! P A R T 2 이열치열 ~ 매운 요리 매운 음식 을 먹 으면 열 을 발산 해 시원 하 게 해 주 고 엔드 로 핀 이 분비 되 어 기분 도 좋 아 진 답니다 . 땀 을 뻘뻘 흘리 며 먹 고 나 면 가슴 까지 시원 해 지 고 스트레스 도 확 ~ 날려 줘요 . 매운 요리 는 체지방 을 없애 다이어트 에 도 효과 적 이 랍니다 . 불 닭조림 / 쇠고기 감자 매운 조림 / 대하 구 이 고추장 수육 / 낙지 버섯볶음 / 부추 실파 장떡 골뱅이 과일 무침 / 불닭 다리 / 청양 고추 부추 전 해물 콩나물 매운탕 / 오징어 야채 볶음 / 미나리 북어찜 신 김치 생태 매운 찜 / 고추장 장어구이 / 북어조림 조개탕 / 고추 버섯 잡채 / 제육볶음 해물 볶음 / 낙지볶음 / 쇠고기 장떡 해삼 무침 / 콩나물 매운 볶음 / 더덕장아찌 돼지갈비 살 불고기 / 홍합 볶음 / 새우 찜 닭갈비 구이 / 가리비 오븐 구이 P A R T 3 온 가족 기운 펄펄 ~ 초 간단 보양 요리 비싸 고 거창 한 재료 로 힘들 게 만들 어야 보 양식 인가요 ? 싸 고 흔한 냉장고 속 재료 로 도 얼마 든지 보약 같 은 음식 을 차려 낼 수 있 답니다 . 초간 편 보양 요리 한 그릇 으로 더위 에 지친 가족 들 건강 을 챙겨 주 세요 . 마 즙 / 닭살 냉채 / 부추 보리 비빔밥 미나리 오징어 파전 / 닭고기 수삼 말 이 / 마영 양부 추전 인삼 소스 얹 은 두부조림 / 미삼 속대 겉절이 / 검은깨 냉 콩국수 검은깨 두부 찜 / 돼지갈비 허브 구이 / 항정살 수육 과 김치 찜 생강 간장 꼬치구이 / 코다리 구이 / 조기 무 찜 삼겹살 마늘 구이 / 마늘 버섯 양파 볶음 / 닭 생강 찜 연어 카레 구이 / 아스파라거스 바지락 찜 / 장어 무청 볶음 마구 이 P A R T 4 입 안 꽁꽁 ! 냉 음료 & 디저트 인공 색소 와 첨가물 이 들 어 있 는 시판 음료수 와 얼음과자 는 그만 ! 엄마 가 직접 만든 음료 와 디저트 로 아이 들 입맛 을 산뜻 하 게 바꿔 보 세요 . 천연 비타민 과 미네랄 이 듬뿍 들 어 있 어 몸 에 아주 좋 답니다 . 망고 셔벗 / 매실 셔벗 / 녹차 셔벗 매실 청 쉐이크 / 프루 츠 펀치 / 딸기 팥빙수 녹차 레모네이드 / 아이스 그린 오렌지 / 녹차 모카 오미자 냉차 / 둥굴레 냉차 / 꿀 냉차 미숫가루 / 체리 요구르트 / 오렌지 젤리 딸기 요구르트 / 참외 토마토 화채 와 쑥전 4 . 저 칼로리 요리 101 & 다이어트 생활 법 이제 맛있 게 먹 으면서 살빼 자 ! 이 달 에 는 몸짱 몸매 를 만들 어 주 는 다이어트 정보 를 가득 담 았 어요 . 꼭 알 아 두 어야 할 생활 습관 과 식습관 , 저 칼로리 요리 , 고 단백질 요리 , 칼로리 부담 없 는 간식 까지 ~. 여기 에 꾸준 한 운동 만 더 해진다면 올 여름 비키니 입 는 것 은 문제 없 어요 . 지금 부터 따라 만 하 면 예뻐 지 는 건강 다이어트 레시피 를 공개 합니다 ~. P A R T 1 건강 다이어트 를 위한 식습관 & 생활 습관 무조건 굶 는 다이어트 는 건강 을 해치 는 주범 . 맛있 게 먹 으면서 살 을 빼 야 몸매 도 예뻐 지 고 요요 현상 이 일어나 지 않 는답니다 . 건강 다이어트 를 위해 꼭 필요 한 식습관 과 생활 습관 을 알 아 두 세요 . 다이어트 가 훨씬 쉬워진 답니다 . P A R T 2 배불리 먹 어도 살찔 걱정 없 는 저칼로리 요리 야채 와 해조류 , 두부 등 은 칼로리 가 낮 아서 마음껏 먹 어도 살찔 걱정 이 없 답니다 . 또 기름 없이 데치 고 찌 는 조리법 으로 도 칼로리 를 쑤 ~ 욱 낮출 수 있 어요 . 맛있 게 먹 으면서 살 을 뺄 수 있 는 저칼로리 요리법 을 알 아 두 세요 애호박 두부 나물 / 밥 을 채운 호박찜 / 청포묵 잡채 오징어 해파리냉채 / 다시마 해파리냉채 / 검 은 콩나물 잡채 두부 야채 찜 / 모둠 버섯나물 / 브로콜리 무 초무침 다시마 송이산적 / 올리브 오 일 드레싱 과 콩 샐러드 / 청국장 달걀 두부 찜 달래 초무침 / 브로콜리 오징어 초무침 / 느타리버섯 채소 말 이 느타리버섯 참치 카르파초 / 검은콩 곤약 조림 / 콩 스테이크 청국장 해물 무침 / 애호박 된 장조림 / 두부 시금치 무침 두부 미나리 찜 / 브로콜리 양파 샐러드 / 파래 전 해초 샐러드 / 두부 미역 조림 / 호박 현미밥 단호박 샐러드 / 늙 은 호박 조림 / 야채 구이 발사믹 식초 절임 스틱 피클 / 미역 초무침 / 두부 실파 초회 오이 즉석 무침 / 무 오징어 생채 / 녹차 드레싱 그린 샐러드 두부 된장 과일 샐러드 / 애호박 고기 완자 찜 / 달래 무채 겉절이 얼갈이 샐러드 / 두부 찜 / 야채 두 부탕 오이 겨자 냉채 / 돌나물 곤약 초무침 / 버섯 연두부 연근 연두부 초간장 절임 / 모둠 야채 구이 P A R T 3 탄탄 한 몸매 만드 는 고 단백질 요리 적당히 근육 이 있 는 탄탄 한 몸매 가 예뻐 보이 죠 ? 군살 이 빠져나가 고 축 처진 살 을 탱탱 하 게 붙잡 아 주 는 근육 을 만들 기 위해선 무엇 보다 고단 백 음식 이 필요 해요 . 닭 가슴살 과 안심 등 고단 백 저칼로리 재료 를 이용 한 요리 로 몸짱 몸매 에 도전 해 보 세요 . 청국장 소스 치킨 구이 / 닭 가슴살 과 완두콩 볶음 / 새 송이버섯 닭고기 샐러드 된장 소스 치킨 샐러드 / 연어 된장 찜 / 브로콜리 지 라시스 시 참깨 연어 구이 / 생선회 무침 / 연어 말 이 쌈 닭 인삼 찜 / 닭 가슴 살 구 이 / 치킨 구이 와 레드와인 소스 닭 양장피 / 닭 양파 장조림 / 닭 가슴살 부추구 이 닭 곤약 조림 / 닭 안심 구이 / 닭고기 버섯 꼬치구이 양배추 닭 고기볶음 / 연어 대하 찜 / 연어 찜 로즈메리 치킨 꼬치 / 닭 생강 찜 / 학꽁치 깻잎 말 이 참치 회 고추 무침 / 연어 카레 구이 / 다시마 닭 안심 조림 만 다린 치킨 / 양배추 돼지고기 꿀 찜 / 닭고기 죽순 말 이 찜 돼지고기 안심 마늘 찜 / 닭 가슴살 굴 소스 찜 P A R T 4 칼로리 부담 없 는 다이어트 간식 허기 가 지 기 시작 하 는 오후 4 시 , 어떤 간식 을 먹 느냐 가 다이어트 성공 여부 를 결정 짓 는다는 사실 ! 포만감 을 높여 주 면서 다이어트 로 인한 스트레스 까지 해소 시켜 주 는 저칼로리 간식 으로 쉽 게 다이어트 하 세요 . 연두부 과일 젤리 샐러드 / 밤 과일 젤리 우유 펀치 / 생과일 푸딩 파르페 요구르트 딥 / 오미자 화 채 / 우유 두부 딸기 우유 푸딩 / 딸기 젤 로 / 딸기 소스 샐러드 딸기 요구르트 셰이크 / 토마토 수프 / 토마토 주스 당근 사과 주스 / 민트 셔벗 / 타임 아이스티 애호박 식초 마리네 / 와인 비네 거푸 딩 / 콩 시럽 과일 요구르트 토마토 무순 주스 / 딸기 레몬주스 / 오이 알팔파 싹 주스 검은콩 케일 주스 5 . 5 천 원 으로 차린 밥상 101 P A R T 1 다른 반찬 필요 없 는 찌개 · 전골 요리 갖은 재료 에 양념 을 넣 어 보글보글 끓여 먹 는 찌개 와 전골 . 식탁 한 가운데 놓아두 면 다른 반찬 이 필요 없 죠 . 값 싸 지만 영양 만점 재료 를 이용 해 보 기 만 해도 입맛 당기 는 별미 찌개 & 전골 요리 에 도전 해 보 세요 . 버섯 야채 샤브샤브 / 두부 야채 전골 / 달래 된 장찌개 곤약 버섯 나베 / 모둠 버섯 찌개 / 흰 살 생선 완자 야채 전골 순두부 알탕 찌개 / 닭살 배추 말 이 전골 / 우거지 고 추장 꽁치 찌개 토란대 들깨 찌개 / 매운 닭고기 김치찌개 / 순두부 단호박 찌개 생선전 버섯 찌개 / 토란대 돼지고기 찌개 / 오징어 맑 은 찌개 골뱅이 무 고추장찌개 / 조개 야채 매운탕 / 당면 참치 찌개 된장 국수 전골 / 참치 버섯 찌개 / 참치 순두부 꽁치 통조림 매운탕 / 매운 닭개장 / 버섯 찌개 해물 된장 뚝배기 / 홍합 우거지 찌개 / 동태 미나리 된 장찌개 P A R T 2 집 에서 즐기 는 주말 외식 메뉴 특별 한 먹거리 를 찾 게 되 는 주말 . 기분 만 내 다 보 면 가계부 사정 이 말 이 아니 죠 . 온 가족 이 좋 아 하 는 인기 외식 메뉴 를 집 에서 직접 만들 어 보 세요 . 저렴 한 비용 으로 푸짐 하 게 즐길 수 있 답니다 . 핫 윙 / 매운 찜 닭 / 춘천 닭갈비 돼지고기 꼬치 불고기 / 닭 불고기 / 치킨커틀릿 스파이 시 닭튀김 / 프라이드 라이스 / 치킨 볶음밥 버섯볶음 두 부부 침 / 오렌지 소스 탕수육 / 단호박 고기 샌드 찜 고기 소스 얹 은 파프리카 샐러드 / 돼지고기 등심 아몬드 구이 / 곡물 시리얼 양송이 수프 땅콩버터 소스 생선 구이 / 블루베리 크 레페 / 콩나물 조갯살 전 청경채 오징어 굴 소스 볶음 / 참나물 게살 냉채 / 참치 두부 찜 양파 새우 치즈 구이 / 참치 토르티야 / 파인애플 오징어 튀김 스 터프 트 치즈 토마토 / 흰 살 생선 햄 참깨 지짐 / 닭다리 스테이크 양념치킨 / 치킨 토마토 조림 / 홍합 토마토 라이스 두부 라이스 스테이크 / 오징어 우스터소스 튀김 / 어묵 우스터 칠리 덮밥 카레 오믈렛 / 청경채 굴 소스 누들 / 카레 수제비 카레 치킨 소면 / 레몬 소스 치킨 P A R T 3 한 그릇 으로 폼 나 는 손님 초대 요리 손님 초대 요리 . 신경 이 많이 쓰이 고 상 차리 는 데 드 는 비용 도 만만 치 않 죠 . 그러나 메뉴 만 잘 선택 하 면 저렴 한 값 에 맛 도 좋 은 요리 를 차려 낼 수 있 어요 . 그릇 에 예쁘 게 담아내 는 것 만 으로 도 특별 해 보이 는 손님 초대 요리 를 배워 보 세요 . 차가운 닭 쌀국수 / 매운 영양 삼계탕 / 꿀 소스 얹 은 닭 봉구 이 치킨 아몬드 스틱 / 피망 제육 말 이 튀김 / 상하 이식 탕면 냉면 오징어무침 / 돼지고기 편육 냉채 / 케밥 팽이버섯 부추 냉채 / 부추 버섯 스튜 / 닭고기 카레 깜 풍기 오징어 빈대떡 / 고구마 돼지고기 케첩 볶음 / 칠리소스 얹 은 쌀국수 튀김 차가운 가락국수 / 피망 잡채 / 카레 퐁듀 양배추 해 물쌈 / 숙채 밀전병 말 이 / 중국식 참치 야채 볶음 카레 치킨 리조 토 / 도토리 가루 호박전 병 / 참 치무 말 이 타이 식 당면 샐러드 / 새우 케첩 볶음 / 모둠 냉채 오향 안심 조림 / 닭고기 채소 모둠 쌈 / 타 이풍 돼지 고기볶음 라이스 페이퍼 롤 / 버섯 쌀국수 무침 / 들깨 가루 생선 탕수 닭다리 바비큐 / 닭 날개 감자 구이 6 . 매일 먹 어도 맛있 는 ~ 샐러드 & 주스 파릇파릇 돋아나 는 새싹 들 과 함께 우리 몸 도 새 봄맞이 가 필요 합니다 . 이때 는 체내 의 신진대사 를 활발 하 게 도와 주 는 비타민 과 미네랄 이 필수 ! 신선 한 야채 와 과일 을 이용 한 샐러드 와 건강 주스 로 겨우내 지쳐 있 던 몸 을 생생 하 게 깨워 주 세요 . 매일 먹 어도 맛있 는 홈 메이드 샐러드 와 건강 주스 101 가지 로 올 봄 식탁 을 상큼 하 고 풍성 하 게 준비 해 보 세요 . P A R T 1 식 이 섬유 가 듬뿍 ! 가볍 게 먹 는 다이어트 샐러드 신선 한 야채 에 저 칼로리 소스 를 곁들인 샐러드 는 다이어트식 으로 좋 아요 . 야채 에 들 어 있 는 섬유소 가 장 속 을 깨끗 하 게 청소 해 줘 꾸준히 먹 으면 피부 까지 맑 고 환 해진답니다 . 허브 드레싱 샐러드 / 프렌치드레싱 샐러드 / 바나나 밤 샐러드 과일 요구르트 샐러드 / 백 일 송이 허브 샐러드 / 인삼 샐러드 오렌지 프렌치드레싱 과 꽃 샐러드 / 유자청 마요네즈 드레싱 샐러드 / 두릅 대하 샐러드 파프리카 시저 샐러드 / 브로콜리 샐러드 / 아보카도 볼 샐러드 구운 새우 샐러드 / 새우 브로콜리 샐러드 / 마늘 프레이크 샐러드 토마토 야채샐러드 / 비네 거 소스 그린 샐러드 / 딸기 프렌치드레싱 샐러드 코울 슬로 딸기 샐러드 / 시금치 샐러드 / 스틱 샐러드 오이 참치 샐러드 / 큐브 샐러드 / 토마토 달걀 샌드 샐러드 야채샐러드 / 과일 생 크림 샐러드 / 엔초 비레 터스 샐러드 콘 샐러드 / 스 터프 트 토마토 샐러드 / 그린 샐러드 도토리묵 간장 샐러드 / 해초 레몬 샐러드 / 두부 부추 샐러드 미역 샐러드 / 블랙 올리브 샐러드 / 미나리 와 구운 야채샐러드 하루 나 샐러드 / 시금치 게살 샐러드 / 냉이 가지 샐러드 P A R T 2 한 끼 식사 로 거뜬 ! 속 든든 한 영양 샐러드 야채 에 고기 와 해산물 을 곁들여 먹 을 수 있 는 샐러드 는 균형 잡힌 영양식 이 에요 . 비타민 은 물론 단백질 까지 듬뿍 들 어 있 어 한 접시 만 으로 도 속 든든 한 영양 샐러드 를 만들 어 보 세요 . 단호박 과 브로콜리 샐러드 / 카레 치킨 샐러드 / 햄 달걀 큐브 샐러드 아보카도 참치 샐러드 / 야채 치킨 샐러드 / 돼지고기 야채샐러드 스테이크 샐러드 / 당근 소스 두 부회 / 견과 류 참치 샐러드 돼지고기 오렌지 샐러드 / 머스터드소스 닭살 양상추 샐러드 / 차돌박이 영양 부추 샐러드 편육 야채샐러드 / 양송이버섯 치킨 스테이크 샐러드 / 닭 가슴살 호두 샐러드 연어 샐러드 / 임페리얼 샐러드 / 해물 시저 샐러드 감자 샐러드 / 참치 타워 샐러드 / 대추채 닭살 샐러드 돌나물 새우구이 샐러드 / 고구마 단호박 샐러드 / 봄동 참치 샐러드 닭고기 무순 샐러드 고급 스러운 맛 , 홈 메이드 드레싱 P A R T 3 미각 살리 는 색다른 맛 , 퓨전 스타일 샐러드 파스타 , 냉이 , 달래 , 두릅 , 쌀국수 , 두부 , 된장 … . 어울릴 것 같 지 않 은 재료 들 도 함께 섞이 면 독특 한 맛 의 샐러드 가 완성 된답니다 . 색다른 재료 가 어우러진 개성 있 는 맛 의 퓨전 스타일 샐러드 를 배워 보 세요 . 게살 누들 샐러드 / 쌀국수 딸기 샐러드 / 태 국풍 쌀국수 샐러드 튀긴 누들 야채샐러드 / 두부 야채샐러드 / 한 치 샐러드 푸실리 샐러드 / 참깨 드레싱 참치 샐러드 / 해파리 고구마 냉채 참치 연두부 샐러드 / 달래 쇠고기 샐러드 / 수삼 배 샐러드 두릅 한 치 샐러드 / 달래 식빵 샐러드 / 냉이 주꾸미 샐러드 돌나물 춘권 피 샐러드 / 아시안 시저 샐러드 / 불 고기간장 샐러드 연두부 와 자몽 드레싱 / 베트남 풍 쇠고기 샐러드 / 대추 소스 샐러드 비타민 이 듬뿍 ~ 샐러드 야채 사전 P A R T 4 마시 는 천연 비타민 ! 엄마 표 과일 야채 주스 신선 한 과일 과 야채 를 섞 어 만든 주스 한잔 은 가족 들 의 건강 한 아침 을 열 어 주 는 보약 과 도 같 답니다 . 쉽 게 만들 수 있 는 생생 주스 로 가족 들 의 몸 을 챙겨 주 세요 . 치즈 올린 토마토 주스 / 단호박 두유 / 계피 향사 과 주스 딸기 크러시 / 딸기 무스 / 키위 사과 슬러시 딸기 셰이크 / 딸기 스무디 / 바나나 스무디 딸기 민트 요구르트 / 봄 채소 토마토 주스 / 딸기 토마토 주스 포도 주스 / 딸기 ＆ 키위 주스 / 토마토 주스 가족 위해 준비 하 는 건강 녹즙 4 7 . 우리 가족 건강 요리 101 ‘ 밥상 주치의 ’ 주부 가 만든 음식 보약 ! 스트레스 로 인한 위장 병 , 급속도 로 늘어나 고 있 는 대장 질환 , 동맥 경화 와 고 혈압 , 당뇨병 등 우리 몸 이 잘못 된 식생활 과 생활 습관 으로 병들 어 가 고 있 습니다 . 하지만 이러 한 질병 은 음식 처방 만 으로 도 예방 과 치료 가 가능 하 다고 해요 . 위 를 보호 하 고 장 을 깨끗 하 게 해 주 며 뼈 를 튼튼 하 게 하 고 피 를 맑 게 해 주 는 요리 , 당뇨병 에 좋 은 식이 요법 으로 가족 의 건강 을 지켜 주 세요 . 가족 건강 을 책임지 는 ‘ 밥상 주치의 ’ 가 바로 주부 라는 점 , 꼭 기억 하 세요 . P A R T 1 위 를 보호 하 는 건강 요리 위 는 몸 의 장기 중 에서 도 특히 민감 한 곳 . 부드러운 음식 을 하루 세끼 규칙 적 으로 먹 고 , 커피 나 술 과 같이 자극 적 인 식품 의 섭취 를 최대한 줄이 는 것 이 위 를 보호 하 는 가장 좋 은 방법 이 다 . 위 에 좋 은 양배추 , 단호박 , 브로콜리 , 감자 등 을 이용 한 건강 요리 를 배워 보 자 . 닭 찹쌀 죽 / 애호박채 율무죽 / 해 물죽 브로콜리 와 구운 버섯 샐러드 / 단호박 밀크 / 베이글 과 크림치즈 스프 레드 토마토 야채수프 / 야채 죽 / 콩죽 늙 은 호박 새알심 수프 / 단호박 영양 솥 밥 / 삶 은 단호박 땅콩 소스 단호박 고기 샌드 찜 / 단호박 쇠고기 찜 / 감자 찜 양념 으깬 감자 구이 / 양배추 오 코노 미야키 / 브로콜리 게살 샐러드 매시드 포테이토 / 감자 무스 / 양배추 닭 고기볶음 당근 새우볶음 / 연어 당근 말 이 위 를 보호 해 주 는 음식 처방전 P A R T 2 장 을 튼튼 하 게 하 는 청정 요리 장 이 좋 지 않 다면 섬유질 이 풍부 한 야채 와 해조류 , 유산균 이 듬뿍 들 어 있 는 식품 을 섭취 하 는 것 이 좋 다 . 장 을 건강 하 고 깨끗 하 게 만들 어 성인병 을 막아주 는 청정 요리법 . 마 즙 야채 찜 / 브로콜리 샐러드 / 과일 젤리 버섯 들깨 탕 / 현미 오곡 김밥 / 다시마조림 다시마 부각 / 쑥갓 상추 무침 / 현미 찹쌀 경단 깨죽 / 부추잡채 / 청국장 생선 구이 영양 부추 샐러드 와 청국장 드레싱 / 청국장 버섯 비빔밥 / 더 덕전 새우 청경채 배추 볶음 / 약초 비빔밥 / 고구마 야채샐러드 고구마 조림 / 고구마 요구르트 샐러드 / 곤약 오이 간장 드레싱 무침 우엉 생채 / 물미역 날치 알쌈 / 숙채 초무침 사과 말 이 냉채 / 미나리 청포 묵무침 / 케일 쌈밥 검은깨 야채 말 이 장 을 깨끗 하 게 만들 어 주 는 음식 처방전 P A R T 3 뼈 를 단단 하 게 하 는 튼튼 요리 골다공증 이 생기 기 쉬운 주부 , 한창 자라나 는 아이 들 의 뼈 를 튼튼 하 게 해 주 는 데 반드시 필요 한 칼슘 . 풍부 한 칼슘 과 미네랄 성분 으로 몸 을 단단 하 게 만들 어 주 는 요리 배우 기 . 추어탕 과 국수 말 이 / 멸치 강정 / 완두콩 새우 치즈 그라탱 시래기 마른 새우 영양 밥 / 소면 게살 크림소스 / 토마토 크림치즈 샐러드 우유 고구마 죽 / 잔멸 치 감자전 / 뱅어포 양념 구이 뱅어포 주먹밥 / 피시 버거 / 두부 들 깨 구 이 모둠 콩 영양 찰밥 / 표고버섯 새우전 / 잔멸 치 호두 볶음 표고 간장 볶음 / 두부 찜 과 오리엔탈 드레싱 / 우유 푸딩 다시마쌈 / 해초류 말 이 소면 / 칵테일 새우튀김 골다공증 을 예방 해 주 는 음식 처방전 P A R T 4 피 를 맑 게 하 는 성인병 예방 요리 고 혈압 , 동맥 경화 , 당뇨병 등 대부분 의 성인병 은 깨끗 하 지 못한 피 가 원인 . 끈적끈적 해져 혈관 을 좁 고 딱딱 하 게 만드 는 나쁜 피 를 깨끗 하 고 맑 게 걸러 주 는 음식 으로 건강 을 지키 자 . 조개 수프 / 해초 샐러드 / 해물 크레송 샐러드 풋마늘 조개 구이 / 모둠 채소 겨자채 / 고등어 마늘 강정 미역 브로콜리 고기 무침 / 마카 다미아 닭살 볶음 / 견과 류 넣 은 사태 찜 대합 마늘 버터 구이 / 구운 참치 샐러드 와 오렌지 된장 드레싱 / 오징어 두 반장 불고기 삼치 된장 양념 구이 / 해산물 오 일 구 이 / 통마늘 오 일 절임 발사믹 오일 드레싱 과 콜리플라워 샐러드 / 오렌지 참치 샐러드 / 연어 올리브 오 일 구 이 무굴 밥 / 고등어 주먹밥 / 꽁치 마늘 구이 꽁치 사과 말 이 구 이 혈관 을 청소 해 주 는 음식 처방전 P A R T 5 당뇨병 을 이기 는 식이 요법 당뇨병 을 치료 하 는 가장 좋 은 방법 은 식이 요법 . 섭취 칼로리 를 제한 하 고 단 음식 을 먹 지 말 아야 하 며 고른 영양 섭취 가 중요 하 다 . 많이 먹 어도 살 이 찌 지 않 는 저칼로리 식품 을 위주 로 한 당뇨병 식이 요법 을 배워 보 자 . 가지 토마토 구이 / 무 쌈 / 닭구이 를 곁들인 녹차 밥 죽순 채소 조림 / 쇠고기 우엉조림 / 메밀 비빔국수 칼로리 를 낮춰 주 는 음식 처방전 8 . 맛있 는 건강 요리 91 최신애 · 최성훈 · 이보은 인기 요리 강사 3 인 의 꼼꼼 레시피 P A R T 1 최신애 의 흔한 재료 로 만든 건강 요리 강남 에서 입소문 자자 한 최신애 선생 님 이 흔한 재료 를 가지 고 만들 수 있 는 몸 에 좋 은 요리 레시피 를 공개 했 어요 . 된장 , 호박 , 닭고기 등 … 저렴 한 비용 으로 손쉽 게 가족 건강 을 지킬 수 있 는 요리 랍니다 . 최신애 선생 님 의 쿠 킹 클래스 지금 부터 시작 해 볼까요 ? 참깨 연어 구이 / 생선회 무침 / 두부 버섯 쌈장 청국장 가지 말 이 튀김 / 항정살 된장 찜 / 두부 된장 과일 샐러드 소라 날 치알 무침 / 북어 된장 찜 / 호박 그라탱 호박 해물 전 / 단호박 샐러드 / 단호박 크로켓 단호박 오븐 구이 / 호박 갈치 찌개 / 호박범벅 더덕 간장 절임 / 더덕 생채 / 마 된장 무침 마 새우무침 / 우엉 베이컨 조림 / 닭 봉 주먹밥 밥 베이컨 컵 구이 / 보스턴 식 김밥 / 피시 소스 볶음밥 해 물죽 / 애호박 밥 구이 P A R T 2 최성훈 의 천연 재료 를 이용한 웰빙 퓨전 요리 독특 한 레시피 로 몸 에 좋 은 요리 를 만드 는 웰빙 푸드 전문가 최성훈 . 천연 소스 로 맛 을 내 는 그 의 요리 는 만드 는 방법 도 간편 하 답니다 . 색다른 조리법 의 퓨전 요리 로 입맛 살아나 는 건강 식탁 을 준비 해 보 세요 . 달걀 해물 모둠 찜 / 매운 고추 낙지 스파게티 / 해물 카레 국수 감자 가지구이 / 허브 얹 은 연어 구이 / 매운 주꾸미 볶음 새우 야채 그라탱 / 닭고기냉채 / 대합 그릴 구이 안심 미나리 구이 / 가자미 버섯 스테이크 / 콩 시럽 과일 요구르트 흰콩 라이스 수프 / 닭 가슴살 과 완두콩 볶음 / 올리브 오 일 드레싱 과 콩 샐러드 땅콩 소스 두부 스테이크 / 콩나물 오믈렛 / 두부 그릴 달걀말이 두부 튀김 과 타르타르소스 / 핫 스파이 시 모둠 콩강정 / 오렌지 소스 얹 은 두부 쌀국수 단호박 치즈 설기 / 찹쌀가루 베이컨 롤 / 찹쌀 쿠키 샐러드 녹차 가루 얹 은 산마 무침 / 녹차 콩국수 / 녹차 회무 침 들깨 소스 와 야채 고기 말 이 / 오븐 들 깨 그라 탱 / 메밀 햄버그스테이크 메밀국수 볶음 P A R T 3 이보은 의 피로 를 풀 어 주 는 보양 음식 정확 하 고 꼼꼼 해 초보 자 도 따라 만 하 면 맛 을 낼 수 있 는 것 으로 이름난 이보은 선생 님 의 레시피 를 공개 합니다 . 노화 방지 와 피 로 회복 에 효과 적 인 요리 로 올 겨울 가족 들 의 건강 을 챙겨 주 세요 . 쇠고기 영양 부추 롤 / 브로콜리 문어 생미역 초회 / 다시 마두 부말 이 콩나물 황태 찜 / 생크림 얹 은 단호박 찜 / 마들 깨죽 우유 감자 땅콩 그라탱 / 훈제 연어 버섯 샐러드 / 녹차 영양 인삼 밥 돼지고기 호두 찜 / 아보카도 치즈 말 이 그라탱 / 우유 커스터드 넣 은 치킨 스튜 시나몬 우유 단호박 구이 / 시금치 에 그 롤 / 중화 풍 시금치 볶음 데친 시금치 새 송이버섯 구이 / 연어 스테이크 와 바나나 구이 / 훈제 연어 무 쌈 샐러드 브로콜리 참깨 소스 무침 / 브로콜리 칠리소스 덮밥 / 오징어 젓갈 무말랭이장아찌 된장 에 박 은 깻잎 찜 / 들깨 소스 고추 장아찌 / 조개젓 볶음 덮밥 찹쌀 전병 버섯볶음 쌈 / 청국장 두부 조치 / 인삼 넣 은 사골 탕 현미 드레싱 뿌린 부추 겉절이 / 현미 쑥전 과 장떡 / 현미 손가락 김밥 과 달걀 탕 해초 현미 비빔밥 / 동치미 무장아찌 무침 / 삼겹살 무 말 이 찜 9 . 보글보글 ~ 국 ＆ 찌개 101 P A R T 1 속 까지 시원 하 게 ~ 해물 찌개 & 속풀이 해장국 “ 싱싱 한 재료 와 어우러진 얼큰 한 국물 맛 이 끝내 줘요 ” 찬바람 이 불 기 시작 하 면서 갖 가지 해물 도 제철 을 맞 았 어요 . 해물 이 듬뿍 들어간 얼큰 한 찌개 는 특유 의 감칠맛 과 개운 한 끝 맛 으로 남편 이 특히 좋 아 한답니다 . 여기 에 국물 맛 좋 은 속풀이 해장국 까지 사랑 하 는 가족 을 위해 보글보글 ~ 끓여 보 세요 . 생태 버섯전골 / 생태 무 지리 / 오징어 미나리 탕 대구 무 맑 은 탕 / 새우 홍합탕 / 조기 매운탕 민어 매운탕 / 대구 매운 찌개 / 광어 아욱 매운탕 아귀 콩나물 찌개 / 조기 고사리 매운 찌개 / 북어 해장국 콩나물 조개 무 국 / 진피 조개탕 / 당귀 북어 시금 치국 두부 조개탕 / 굴국 / 흰 살 생선 탕국 감자 대 파국 / 오징어 국 / 콩나물 김칫국 P A R T 2 아침 식사 로 최고 ~ 개운 하 고 담백 한 국 “ 따끈 한 국 한 그릇 이 면 하루 가 든든 해요 ” 바쁜 아침 시간 , 입맛 없 는 아침 식사 를 해결 해 주 는 것 이 바로 개운 하 고 담백 한 국 이 죠 . 따끈 한 국물 과 함께 밥 한 그릇 이 뚝딱 ! 비워 지 는 인기 만점 국 요리 를 배워 보 세요 . 미소 근대 국 / 중국 식야 채국 / 시금치 순두 부탕 야채 수란 탕 / 미역 들깨 탕 / 시금치 조개탕 근대 된 장국 / 두부 미역 된 장국 / 배추 버섯 들깨 탕 감자 부 춧국 / 실파 버섯국 / 쑥갓 청포 묵국 콩나물 무 채국 / 버섯 야 채국 / 애호박 들깨 국 연두부 야 채국 / 미나리 미역국 ‘ 국 끓이 기 의 기초 ’ 영양 만점 야채 국물 P A R T 3 보글보글 ~ 소리 까지 맛있 는 영양 만점 찌개 “ 재료 듬뿍 넣 어 보글보글 ~ 맛 과 영양 이 풍부 해요 ” 제철 재료 를 듬뿍 넣 어 감칠맛 이 나 는 푸짐 한 찌개 요리 를 준비 해 보 세요 . 식탁 가운데 놓 고 보글보글 끓여 먹 으면 더욱 맛 이 좋 답니다 . 윤기 자르르 흐르 는 밥 과 함께 라면 식구 들 모두 대 만족 ! 가래떡 불고기 전골 / 김치 곱창전골 / 충청 도식 갈비 비지찌개 닭살 배추 말 이 전골 / 된장 뚝배기 / 청국장 뚝배기 모둠 해물 된 장찌개 / 감자 연두부 된 장찌개 / 버섯 강된장 찌개 미역 고추장 김치찌개 / 김치 순두부찌개 / 고기 완자 김치 두부찌개 참치 김치찌개 / 불고기 낙지 찌개 / 버섯 부추 쌈장 찌개 연두부 뚝배기 / 부대찌개 뚝배기 / 꽁치 찌개 버섯 부추 쌈장 찌개 -> 쇠고기 버섯 맑 은 찌개 P A R T 4 감기 걱정 뚝 ! 보양 국 & 찌개 “ 따끈 한 국물 한 그릇 이 면 피로 가 확 ~ 사라져요 ” 찬바람 이 불 면서 유난히 지쳐 보이 는 가족 을 위해 보양 국 & 찌개 를 준비 해 보 세요 . 몸 에 기력 을 더 해 주 는 재료 를 이용 해 정성껏 끓여 만든 보양 국물 요리 한 그릇 이 면 감기 도 피로 도 확 ~ 달아난 답니다 . 인삼 양송이 국 / 닭개장 / 닭전골 오리탕 / 갈비 당면 탕 / 도가니 대파 인삼탕 사골 사태 곰탕 / 사골 해장국 / 돼지갈비 감자탕 추어탕 / 영계 탕 / 닭 야채 전골 북어 산약 조기 찌개 / 갈근 콩나물 명태 찌개 P A R T 5 고향 의 맛 ! 지방 별 토속 국 & 찌개 “ 개성 만점 ~ 전국 의 소문 난 맛 을 즐겨 보 세요 ” 지방 별 로 지형 과 기후 가 다르 고 특산물 도 달라 음식 마다 독특 한 맛 과 향 이 담겨 있 답니다 . 깔끔 한 서울 식 , 얼큰 한 경상 도식 , 구수 한 전라 도식 , 담백 한 이북 식 까지 전국 의 소문 난 국 & 찌개 를 즐겨 보 세요 . 어알탕 / 설렁탕 / 완자탕 청포탕 / 쇠고기 무 국 / 오이 고추장찌개 게감정 / 장어 탕 / 우럭 미역국 해물탕 / 재첩국 / 나물국 호박잎 찌개 / 보리 뜨물 장 / 도라지 탕 만 두국 / 섭조개 탕 / 초계탕 닭 젓국찌개 / 용봉탕 / 회생탕 꽃 게 미역국 / 죽순 닭 찌개 / 꼬막 된 장국 주꾸미 전골 / 제 탕국 / 김칫국 토란국 / 홍 합부 춧국 / 갈 칫 국 낙지 연포탕 10 . 3 천 원 으로 만든 매일 반찬 101 아끼 고 절약 하 면서 가족 들 의 건강 까지 챙기 느라 힘드 시 죠 ? 이 달 에 는 값싼 재료 를 이용 한 맛있 는 건강 반찬 을 배워 보 세요 . 달걀 , 콩나물 , 두부 , 감자 , 오징어 , 닭고기 등 싸 고 흔한 재료 들 로 얼마 든지 맛깔 스런 요리 를 만들 수 있 답니다 . 주재료 3 천 원 으로 만드 는 1 백 1 가지 요리 를 배워 보 세요 . P A R T 1 달걀 · 두부 · 콩나물 로 만든 별미 반찬 냉장고 에 있 으면 든든 한 요리 재료 가 바로 달걀 , 두부 , 콩나물 이 에요 . 다양 한 요리 를 만들 수 있 고 영양 도 풍부 해 가족 들 의 건강 까지 챙겨 준답니다 . 주부 들 에게 가장 인기 있 는 알뜰 재료 삼총사 달걀 , 두부 , 콩나물 로 만든 건강 반찬 을 배워 보 세요 . 참치 달걀말이 / 달걀찜 / 달걀 장조림 달걀 당근 김 말 이 / 달걀 부추 전 / 야채 치즈 프리타타 달걀 샐러드 / 두부조림 / 두부 오븐 구이 두부 굴 부침 / 두부 미역 냉채 / 두부 고추 조림 두부 굴 소스 볶음 / 두부 들깨 가루 무침 / 두부 두루치기 두부 멸치 찜 / 콩나물 냉채 / 콩나물밥 중국식 콩나물 볶음 / 콩나물 찹쌀 찜 / 콩나물 장조림 콩나물 잡채 / 콩나물 빈대떡 / 콩나물 게맛살 무침 P A R T 2 신선 한 맛 이 일품 ~ 야채 반찬 제철 에 나오 는 야채 는 가격 이 저렴 하 면서 영양 도 풍부 해 식탁 을 풍성 하 게 만들 어 준답니다 . 조물조물 무치 고 볶 는 등 다양 한 조리법 으로 날 마다 색다른 밥상 을 차려 보 세요 . 미역 오이 무침 / 두부 야채 무침 / 표고버섯 양상추 볶음 느타리 청포 묵무침 / 가지 고기구이 / 표고버섯 두부 볶음 애호박 김 무침 / 오이선 / 오이 쇠고기 볶음 오이 무침 / 오 이 오 징어 초무침 / 오이 곤약 나물 오이 즉석 피클 / 가지 배추찜 / 가지나물 가지 된 장무 침 / 감자 카레 볶음 / 고구마 두부조림 간장 소스 고구마 구이 / 팽이버섯 겉절이 / 느타리버섯 잡채 표고버섯 튀김 탕수 / 순두부 굴 소스 찜 / 애호박 굴 소스 조림 달걀 대파 굴 소스 볶음 / 시금치 참치 전 / 시금치 된장 나물 양배추 겉절이 / 무 실파 생채 / 영양 부추 게맛살 무침 배추 과일 겨자채 / 양파 실파 젓 지 / 깻잎 모듬 채소 샐러드 무 조갯살 볶음 / 호배추 쇠고기 볶음 / 숙주 김 나물 깻잎 부각 / 호박오가리 멸치 고추장 무침 P A R T 3 식탁 이 풍성 해 지 는 해산물 & 고기 요리 3 천 원 으로 도 얼마 든지 고기 요리 를 해 먹 을 수 있 다는 사실 ! 닭고기 , 돼지고기 , 오징어 , 생선 등 을 활용 해서 맛깔 스러운 반찬 을 만들 어 보 세요 . 단백질 이 듬뿍 ~ 든 음식 이 가족 의 건강 을 챙겨 준답니다 . 돼지고기 두 반장 볶음 / 셀러리 돼지 고기볶음 / 닭 봉구 이 닭갈비 고추장 구이 / 닭 가슴살 무침 / 닭다리 마늘 구이 치킨 그라탱 / 데리야키 꼬치구이 / 꽁 치레 몬 구 이 청어 양념 구이 / 고등어 생강 구이 / 양미리 구이 도루묵 조림 / 가자미 고추 장조림 / 굴배 추보 쌈 굴전 / 오징어 어묵 튀김 / 굴 무침 야채 치즈 어묵 / 생선 살 어묵 조림 / 북어 양념 구이 오징어 데리야키 / 이탈리아 풍 오징어 볶음 / 오징어 마요네즈 볶음 P A R T 4 인터넷 인기 요리 연구 가 3 인 의 초 절약 레시피 인터넷 에서 인기 를 끈 요리 연구가 들 의 초 절약 레시피 가 화제 랍니다 . 1 천 원 에서 5 천 원 이 면 간단 한 국 찌개 부터 손님 상차림 까지 만들 수 있 는 신 세대 요리 연구가 들 의 알뜰살뜰 요리법 을 소개 할게요 . 표고 죽순 된 장국 / 김 달걀 국 / 양 배춧국 굴 배춧국 / 바지락 조갯국 / 시금치 무침 닭고기 땅콩 볶음 / 대구 살 케첩 볶음 / 마늘종 오징어 볶음 느타리버섯 죽순 조림 / 구절판 / 돼지 갈비찜 고 갈비구이 / 홍합 파전 / 참치 샐러드 닭 봉 튀김 헤라 식 계량 법 나물 이 식 계량 법 다소 마미 의 계절 별 손님상 추천 메뉴 11 . 가을 토속 밥상 101 값싸 고 영양 많 은 제철 재료 를 이용 한 토실토실 밤 과 호두 , 속 이 꽉 찬 배추 , 탐스러운 호박 … . 가을철 재료 로 건강 한 가을 밥상 을 차려 보 세요 . 제철 재료 는 가격 이 저렴 하 면서 도 영양 과 맛 은 뛰어나 가족 들 의 입맛 을 살려 주 고 건강 까지 챙겨 준답니다 . 탐스러운 제철 재료 에 엄마 의 정성 과 사랑 을 버무려 누구 나 쉽 게 만들 수 있 는 상차림 을 준비 했 어요 . 가을 내내 식탁 이 풍성 해 지 는 101 가지 메뉴 , P A R T 1 후르르 ~ 국물 맛 이 좋 은 국 & 찌개 날씨 가 서늘 해 지 면서 가장 먼저 찾 게 되 는 것 이 바로 따끈따끈 한 국물 요리 랍니다 . 제철 생선 과 야채 를 듬뿍 넣 어 만든 국과 찌개 는 재료 의 깊 은 맛 이 우러나 조미료 없이 시원 하 고 담백 한 맛 을 낼 수 있 어요 . 마지막 국물 한 방울 까지 남김없이 먹 는 맛있 는 국 & 찌개 끓이 기 노하우 를 배워 보 세요 . 대구 맑 은 탕 / 우럭 매운탕 / 생태 얼큰 찌개 애호박 어묵 찌개 / 오징어 애호 박국 / 다시마 굴국 꽃 게 찌개 / 샤브샤브 맑은국 / 골뱅이 우거지 뚝배기 조기 매운 찌개 / 갈비 살 배추속대 국 / 쇠고기 맑 은 찌개 취나물 쇠고기 뚝배기 / 버섯 북어 매운 뚝배기 / 버섯 된 장국 우거지 된 장국 / 보리새우 아욱국 / 닭살 감 자국 모둠 해물 찌개 / 해삼 버섯 탕 / 모둠 버섯 들깨 전골 P A R T 2 적 은 돈 으로 푸짐 하 게 ~ 별미 밥 & 반찬 쉽 게 만들 어 두 고 먹 을 수 있 는 별미 반찬 과 영양 듬뿍 ~ 별미 밥 을 준비 해 보 세요 . 값 이 싸 면서 도 영양가 높 은 제철 재료 를 이용 하 면 가을 냄새 솔솔 나 는 푸짐 한 밥상 을 차릴 수 있 답니다 . 무청 볶음밥 / 고춧잎 튀김 탕수 / 호박오가리 쇠고기 볶음 가지 새우말 이 구이 / 취나물 쌈밥 / 무말랭이 오향장육 감자 카레 볶음 / 고구마 두부조림 / 간장 소스 고구마 구이 낙지 대파 말 이 / 낙지 붉 은 고추 볶음 / 한 치 양념 물회 주꾸미 야채 꼬치 / 주꾸미 누룽지 탕 / 오징어 샐러드 동치미 무장아찌 무침 / 무게 맛 살초 냉채 / 중국식 무 무침 무 안심 부추 쌈 / 삼겹살 무 말 이 찜 / 조갯살 얹 은 무밥 우엉 잡채 / 생선 볼 호두 조림 / 단호 박죽 산채 나물 / 머위 대 새우 찜 / 고춧잎 무말랭이 무침 고사리 장조림 / 늙 은 호박 돼지 갈비찜 / 가지 두 반장 볶음 늙 은 호박 꼬치 / 호박오가리 새우볶음 / 대추채 닭살 샐러드 P A R T 3 식탁 위 의 보약 ~ 가을 영양식 뜨거운 햇볕 에 알차 게 익 어 영양소 가 듬뿍 담겨 있 는 햇과일 과 곡식 으로 가족 들 의 건강 을 챙겨 주 세요 . 매일 먹 는 밥상 에 영양 만점 재료 하나 만 넣 어도 따로 보약 먹 을 필요 없 는 영양식 이 된답니다 . 조개젓 볶음 덮밥 / 찹쌀 전병 버섯볶음 쌈 / 청국장 두부 조치 인삼 넣 은 사골 탕 / 궁중 떡볶이 / 대하 찜 마 찜 / 우엉 장어 조림 / 묵 볶음 도라지 누르미 / 호두 조림 / 전 복찜 닭 미삼 말 이 조림 / 무 꿀 절임 / 표고버섯 튀김 은행 대추 꼬치 / 호박 매실 맛 탕 / 대추 잣 소스 해물 냉채 현미 찹쌀가루 해 물죽 / 토란 쇠고기 밥 / 고구마 콩밥 무 도라지나물 솥 밥 / 새 송이버섯 산적 / 단호박 전 과 애호박전 삶 은 밤 김 말 이 튀김 / 검 은 깨죽 P A R T 4 고향 의 맛 이 담긴 ~ 토속 건강 간식 자극 적 인 인스턴트 식품 에 길들여져 있 는 아이 들 의 입맛 을 확 ~ 바꿔 줄 수 있 는 고향 맛 간식 을 준비 해 보 세요 . 영양 은 물론 모양 까지 근사 해서 어른 들 께 드리 는 선물 로 도 좋 답니다 . 대추 유자 찐빵 / 잡곡 주먹밥 구이 / 수수부꾸미 대추 화전 / 콩 밤 찰떡 / 약식 밤고구마 맛 탕 / 밤 영양 찐빵 / 호박 볼 튀김 단호박 양갱 / 단호박 케이크 / 볶 은 콩가루 단호박 꿀 찜 현미 찹쌀가루 떡 / 들깨 가루 쌀강정 / 잣가루 대추 팬 케이 크 은 행단 호박떡 / 대추 밤단자 / 견과 류 넣 은 호떡 참깨 고구마 빠 쓰 / 검은깨 우유 / 홍시 무스 [ 플러스 정보 ] 건강 에 좋 은 가을 제철 식품 9 12 . 초 간단 여름 별미 101 무더위 에 도 음식 준비 걱정 없 어요 ~ 가족 들 의 건강 한 여름 나기 를 위해서 는 주부 가 차려 낸 정성 가득 , 영양 만점 인 밥상 이 최고 랍니다 . 하지만 더운 여름 , 요리 하 는 것 이 말 처럼 쉬운 일 은 아니 에요 . 그래서 조리 시간 이 짧 고 간편 하 면서 도 맛 과 영양 이 풍부 한 스피드 메뉴 를 준비 했 답니다 . 101 가지 의 초 간단 별미 요리 로 여름내 내 풍성 한 식탁 을 차려 보 세요 . P A R T 1 반찬 이 필요 없 는 한 그릇 요리 무더운 여름철 , 매끼 새로운 반찬 을 만들 어 밥상 을 차려 내 기 가 고생 스러우 시 죠 ? 이럴 때 한 그릇 으로 뚝딱 ~ 식탁 을 차려 보 세요 . 몸 에 좋 은 재료 를 듬뿍 넣 어 만든 영양 만점 한 그릇 요리 는 별다른 반찬 없이 도 속 이 든든 하 답니다 . 날 치알 밥 / 참치 회비 빔 밥 / 조개 볶음밥 닭다리 케밥 라이스 / 달걀 볶음밥 / 불고기 생채 비빔밥 닭고기 카레 볶음밥 / 열무 보리 비빔밥 / 톳 고구마 솥 밥 해초 비빔밥 / 해물 솥 밥 / 콩나물 비빔밥 감자 우거지 국밥 / 도토리묵 말 이 밥 / 메밀국수 장국 말 이 밥 김치 볶음 치즈 구이 [ 한 가지 더 ! ] 한 그릇 요리 와 어울리 는 맛깔 스런 밑반찬 P A R T 2 국물 맛 이 끝내 주 는 스피드 국 요리 국물 없 으면 밥 못 먹 는 남편 을 위해 간단 하 게 만들 수 있 는 국 요리 를 모아 봤 어요 . 싱싱 한 야채 의 제 맛 을 살려 만든 시원 하 고 얼큰 한 국 요리 로 여름철 식구 들 의 입맛 을 살려 주 세요 . 야채 달걀 국 / 콩나물 조개 무 국 / 버섯 일본 된장국 부추 재첩국 / 시금치 멸치 국 / 연두 부실 파국 연두부 냉국 / 감자 냉국 / 한 치 회 냉국 미역냉국 / 새송이 버섯국 / 열무 쇠 고 기국 게살 달걀 국 / 청포 묵국 / 오이냉국 가지 냉국 / 콩나물 냉국 / 다시 마 채 냉국 P A R T 3 제철 재료 이용한 초 간단 여름 반찬 재료 를 준비 하 기 만 하 면 후닥닥 조리 할 수 있 는 초 간단 요리 를 소개 할게요 . 제철 재료 를 이용 해 신선 할 뿐 아니 라 값싸 게 준비 할 수 있 는 여름 반찬 , 함께 배워 보 세요 . 꽈리고추 볶음 / 노각 생채 / 알 감자조림 표고버섯 양파 채 볶음 / 고구마 줄기 볶음 / 깻잎 멸치조림 올갱이 묵 야채샐러드 / 청포 묵전 / 도토리묵 조림 무 초절임 / 중국식 오이김치 / 마늘종 피클 오징어 초무침 / 버섯 샐러드 와 발사믹 식초 절임 / 도미 살 초고추장 무침 양장피 / 시금치 샐러드 / 양배추 토마토소스 찜 닭고기 피망 구이 / 키위 소스 탕수육 / 삼겹살 두 반장 찜 가지 찹쌀가루 찜 / 대구 살 생선 구이 / 그린 샐러드 오이 곤약 말 이 / 돼지고기 카레 꼬치 / 베이컨 굴 꼬치 미트볼 꼬치구이 / 검은콩 요구르트 샐러드 / 미역 오이 무침 우엉 장어 조림 [ 알 아 두 면 편리 해요 ] 조리 시간 반 으로 줄이 는 스피드 쿠 킹 노하우 P A R T 4 여름 에 먹 으면 더 맛있 는 별미 국수 입맛 없 을 때 생각나 는 국수 요리 . 얼음 을 띄워 가슴 속 까지 시원 한 국물 에 후루룩 ~ 건져 먹 는 국수 야말로 여름철 별미 중 의 별미 죠 . 가느다란 소면 , 향긋 한 녹차 국수 , 건강 에 좋 은 메밀국수 , 요즘 유행 하 는 쌀국수 까지 … 주말 별식 으로 시원 한 냉국 수 어떨까 요 ? 오 이채국 수말 이 / 전라도 식 냉국 수 / 무채 초절 이 국수 닭고기 비빔냉면 / 양념 김치 말 이 국수 / 냉 메밀국수 멸치 국물 냉국 수 / 야채 비빔국수 / 잣 인삼 콩국수 쌀국수 샐러드 / 쌀국수 만두피 볼 / 라이스페이퍼 롤 [ 쿨 디저트 ] 개성 만점 빙수 열전 P A R T 5 인스턴트 식품 이용 한 스피드 요리조리 시간 을 확 ~ 줄여 주 는 인스턴트 식품 은 여름철 반가운 재료 지만 비타민 과 무기질 등 이 부족 한 만큼 부족 한 영양소 를 보충 해서 조리 해야 한답니다 . 정성 과 영양 을 더한 인스턴트 별미 요리 , 함께 만들 어 볼까요 ? 라면 쇠고기 볶음 / 라면 팬 구이 / 우거지 고 추장 꽁치 찌개 무 어묵 찌개 / 참 치 서 머 롤 / 참치 연두부 샐러드 참치 주먹밥 / 옥수수 베이컨 샐러드 / 어묵 카레 깐풍기 동그랑땡 케첩 볶음 / 어묵 잡채 / 쑥 콩가루 전 무 배추 채 부침개 / 부추 부침개 / 월 도프 샐러드 참치 와 메추 리알 녹차 조림 / 참 치무 말 이 13 . 피부 에 좋 은 건강 요리 기미 · 주름 · 여드름 · · · 싸악 ~ 없애 자 ! 비싼 마사지 도 받 아 보 고 좋 다는 화장품 도 썼 지만 피부 가 좋 아 지 지 않 았 다면 먹 는 음식 부터 바꿔 보 세요 . 피부 에 좋 은 음식 을 꾸준히 먹 으면 몸 속 이 깨끗 해 지 면서 피부 가 맑 고 투명 하 게 바뀐 답니다 . 화이트 닝 에서 안티에이징 효과 까지 … 먹 으면 먹 을수록 예뻐 지 는 음식 , 배워 보 실래요 ? P A R T 1 화이트 닝 에 좋 은 비타민 요리 “ 과일 과 야채 를 듬뿍 먹 으면 피부 가 뽀얘 져요 ” 비타민 이 듬뿍 함유 되 어 있 는 과일 과 야채 는 피부 를 맑 고 뽀얗 게 해 주 는 화이트 닝 효과 가 있 어요 . 매일 꾸준히 먹 으면 기미 , 주근깨 도 싹 ~ 사라진 답니다 . 맑 고 투명 한 피부 를 만들 어 주 는 비타민 요리 로 피부 미인 에 도전 해 보 세요 우유 푸딩 / 브로콜리 샐러드 / 김 참깨 볶음 딸기 셰이크 / 녹 차스 께 / 달걀찜 팥고물 전병 / 둥굴레 냉차 / 쑥 수제비 율무죽 / 자몽 펀치 P A R T 2 피부 나이 거꾸로 돌리 는 안티에이징 요리 “ 점점 늘 어 가 는 주름 이 걱정 이 라면 녹황색 채소 와 해조류 를 꾸준히 드세요 ” 눈가 와 입가 에 잔주름 이 하나 씩 늘 어 간다면 항산 화 작용 으로 몸 속 유해 산소 를 제거 하 는 녹황색 채소 와 해조류 를 꾸준히 드세요 . 노화 방지 음식 을 먹 다 보 면 피부 가 한결 탄력 있 고 매끄러워진 것 을 느끼 실 거 예요 . 유자청 매작 과 / 연근 죽 / 가자미 스테이크 피망 채 볶음 / 대추 구기자 조림 / 다시 마부 각 꿀 냉차 / 요구르트 무스 / 참깨 드레싱 참치 회 먹 을수록 피부 가 좋 아 지 는 뷰티 푸드 16 P A R T 3 여드름 , 뾰루지 가 싹 ~ 사라지 는 피부 트러블 예방 요리 “ 담백 하 고 자극 없 는 요리 로 피부 를 깨끗 하 게 가꾸 세요 ” 여드름 , 뾰루지 등 피부 트러블 에 는 몸 속 의 독소 를 없애 주 는 요리 가 좋 아요 . 또 비타민 A 와 C 도 듬뿍 먹 어야 한답니다 . 자극 이 강한 음식 보다 는 담백 하 게 조리 한 요리 가 피부 트러블 에 효과 적 이 랍니다 . 복숭아 미니 타르트 / 과일 젤리 / 미역 초무침 맥문동 야채수프 / 녹두부침개 / 파슬리 감자 크로켓 마 즙 야채 찜 / 무 조림 / 감초 닭죽 오이 무침 / 레몬 소스 그린 샐러드 피부 질환 에 따라 골라 먹 는 음식 처방전 P A R T 4 이너 뷰티 에 좋 은 섬유질 요리 “ 몸 속 이 깨끗 해야 피부 가 건강 해진답니다 ” 몸 속 이 깨끗 하 지 않 으면 바로 피부 에 나타나 지요 . 특히 변비 가 있 거나 장 이 좋 지 않 으면 피부 트러블 이 생기 잖아요 . 장 을 튼튼 하 게 해 주 고 변비 를 예방 해 주 는 섬유질 요리 는 깨끗 한 피부 를 위해서 는 꼭 먹 어야 할 음식 . 몸 속 부터 예뻐 지 는 좋 은 섬유질 요리 를 배워 보 세요 . 단호박 구이 / 배추 겉절이 / 우엉 간 장조림 사과 시럽 구 이 / 아보카도 볼 샐러드 / 토마토 치즈 스 터프 트 애호박 그라탱 / 죽순 나물 / 메밀 냉국 수 14 . 위 에 좋 은 건강 요리 속 은 편안 하 게 ~ 입 은 맛있 게 ~ 우리 몸 의 기관 중 에서 위장 은 특히 민감 한 곳 이 랍니다 . 조금 만 스트레스 를 받 아도 쓰리 고 , 체하 고 … . 특히 얼큰하 고 자극 적 인 음식 을 즐기 는 우리나라 사람 들 에게 위장 병 은 자주 찾아오 는 불청객 이 지요 . 위장 병 에 는 소화 가 잘 되 는 음식 을 규칙 적 으로 먹 는 것 이 가장 좋 아요 . 자극 적 인 음식 , 커피 , 탄산 음료 , 육류 섭취 를 줄이 는 것 도 건강 한 위장 을 만드 는 방법 이 죠 . 양배추 나 감자 , 율무 , 호박 같 은 위 점막 을 보호 해 주 는 식품 도 꾸준히 드 시 는 것 이 좋 아요 . 부드러운 아침 식사 를 준비 하 고 위장 을 튼튼 하 게 해 주 는 반찬 도 매일 상 에 올려 보 세요 . 주부 의 관심 과 정성 이 가족 의 속 을 편안 하 고 건강 하 게 만들 어 준답니다 P A R T 1 위장 을 보호 하 는 속 든든 한 아침 식사 “ 위 에 부담 없 는 자극 적 은 음식 을 챙겨 주 세요 ” 입맛 이 없 다는 이유 로 아침 을 거르 는 경우 가 많 답니다 . 하지만 위 를 건강 하 게 하 려면 든든 한 아침 식사 는 필수 랍니다 . 아침 에 는 위장 이 덜 깬 상태 라 짜 고 매운 반찬 들 은 오히려 부담 이 될 수 있 다고 해요 . 자극 없 고 부드럽 게 넘어가 는 아침 식사 로 가족 의 위 를 건강 하 게 보호 해 주 세요 . 닭 찹쌀 죽 / 매시드 포테이토 / 양배추 샐러드 토마토 수프 / 도미 살 구 이 덮밥 / 밥 을 채운 호박찜 인절미 구이 / 굴국밥 / 두부 달걀 탕 콜리플라워 샐러드 / 된장 야채 비빔밥 / 수란 바나나 구이 와 시럽 / 복숭아 팬케이크 [ 알 아 두 세요 ] 위 가 튼튼 해 지 는 건강 식품 P A R T 2 위 를 튼튼 하 게 해 주 는 건강 메뉴 “ 꾸준히 먹 으면 속 이 편안 해져요 ” 요즘 남편 이 ‘ 속 이 쓰 리다 ’ 고 호소 하 지 는 않 나요 ? 맵 고 짠 음식 과 불 규칙 한 식사 는 위장 에 좋 지 않 아요 . 평소 순하 고 담백 한 음식 으로 건강 식탁 을 차려 보 세요 . 꾸준히 먹 으면 가족 들 의 속 이 1 년 내내 편 해진답니다 . 호박 두부 나물 / 참치 무침 과 무즙 소스 / 시금치 그라탱 아스파라거스 수프 / 들깨 감자탕 / 대구 살 스테이크 가자미 간 장조림 / 양 배추쌈 / 배추 우거지 쇠고기 탕 당근 나물 / 달걀 우유 찜 / 아스파라거스 와 크림소스 감자 무 조림 / 브로콜리 마늘 볶음 / 바나나 생크림 샐러드 P A R T 3 쓰린 속 을 달래 주 는 증상 별 음식 처방 “ 맛있 게 먹 으면서 아픈 위장 을 치료 하 세요 ” 위장 이 아프 면 음식 도 마음대로 먹 을 수 없 지요 . 자극 적 인 음식 도 기름진 음식 도 좋 지 않 으니까요 . 그렇 다고 매일 맛없 는 건강 요리 만 을 먹 을 순 없 겠 죠 ? 맛있 게 먹 으면서 아픈 위 도 달래 는 처방 요리 를 배워 보 세요 . 증상 에 맞 게 만들 어 먹 으면 속도 편안 하 고 입맛 도 당긴 답니다 . 양배추 참기름 나물 / 감자 마가린 구이 / 애호박채 율무죽 파래 가 루나 물 / 연근 샐러드 / 감자 양배추 전 당근 소스 두 부회 / 대추 찹쌀가루 전 / 마늘 허브 구이 대추 소스 샐러드 / 상추 된장 겉절이 / 대추 생강 조림 치커리 부추 무침 / 검 은 콩밥 파슬리 경단 [ 플러스 쿠 킹 ] 위 가 약한 사람 에게 좋 은 건강 음료 위궤양 · 십이지장 궤양 에 … 위염 에 … 스트레스 성 위장 병 에 … 식욕 이 떨어졌 을 때 … 15 . 건강 다이어트 요리 41 칼로리 는 팍 ~ 낮추 고 영양 은 쑥 ~ 높였 다 ! 날씬 한 몸매 의 ‘ 몸짱 ’ 에 도전 하 고 싶 지 않 으세요 ? 예쁜 몸매 를 만들 려면 운동 못지 않 게 중요 한 것 이 음식 이 랍니다 . 무조건 굶 으면 오랫동안 다이어트 를 하 기 힘들 뿐 아니 라 건강 을 해치 기 쉽 잖 아요 . 이제 부터 배부르 게 먹 으면서 다이어트 에 성공 하 는 방법 을 알려 드릴게요 . 칼로리 가 낮 은 다이어트 요리법 은 몸 에 필요 한 영양소 를 섭취 하 는 방법 까지 날씬 한 몸매 , 건강 한 몸 을 만드 는 비법 을 차곡차곡 담 았 답니다 . P A R T 1 배부르 게 먹 어도 살 찔 걱정 없 는 저칼로리 요리 “ 다이어트 하 면서 먹 는 즐거움 을 느껴 보 세요 ” 곤약 , 해초 , 묵 등 은 포만감 을 주 면서 도 칼로리 가 거의 없 답니다 . 아무리 먹 어도 살 이 찌 지 않 을 뿐 더러 영양소 가 듬뿍 들 어 있 어 건강 에 도 좋 아요 . 이런 저칼로리 식품 을 이용 해 맛있 는 요리 만드 는 비법 을 배워 보 세요 . 표고버섯 청경채 볶음 / 청포묵 김치 무침 / 해초 비빔밥 다시마 고추전 / 곤약 장조림 / 미역 도토리묵 냉국 느타리버섯 실 곤약 무침 / 새 송이버섯 닭고기 샐러드 / 단호박 된장 양념 구이 율무 꿀 차 / 황태 다시마조림 / 배추 채 미역볶음 양배추 겉절이 [ 플러스 정보 ] 맛 은 더 하 고 칼로리 는 낮추 는 소스 10 P A R T 2 건강 한 다이어트 를 도와 주 는 식물 성 단백질 요리 “ 몸 에 필요 한 영양소 를 꼭 챙겨 주 세요 ” 다이어트 한다고 단백질 을 섭취 하 지 않 으면 기운 이 없 고 건강 도 나빠 지 게 된답니다 . 기름진 고기 대신 콩 이나 두부 등 의 식물 성 단백질 을 섭취 하 세요 . 건강 을 해치 지 않 으면서 살 을 뺄 수 있 는 노하우 랍니다 . 동태 살 두부 완자 / 검은콩 두부김치 말 이 / 닭 가슴살 된장 소스 구이 냉이 양념 된 장무 침 / 검 은 콩두 유인 삼 주스 / 연두부 녹차 드레싱 흰콩 연근 볶음 / 청국장 쌈장 과 참취 현미밥 / 두부 샌드 와 달래 무침 콩나물 춘권 피 찜 / 새알심 콩국 / 브로콜리 연두부 수프 우거지 청국장찌개 / 된장 김치 우동 / 우렁 된 장무 침 P A R T 3 변비 예방 에 효과 적 ! 섬유질 요리 “ 장 은 튼튼 , 피부 도 예뻐진 답니다 ” 다이어트 를 하 면서 변비 가 생긴 경우 가 참 많 아요 . 변비 를 예방 하 려면 섬유질 요리 를 충분히 먹 어야 한답니다 . 장 이 튼튼 해질 뿐 아니 라 비타민 C 가 풍부 하 게 함유 되 어 피부 미용 에 도 효과 적 인 섬유질 요리 만드 는 법 을 배워 보 세요 . 죽순 피망 볶음 / 시금치 메밀 총떡 / 브로콜리 참치 냉채 미나리 더덕 생채 / 시금치 들깨 무침 / 요구르트 바나나 샐러드 돌나물 토마토 냉채 / 배추꽃 새우볶음 / 아욱 보리 찹쌀 죽 봄 채소 토마토 주스 / 열무 백 김치 / 산나물 비빔밥 부추 현미 보리밥 [ 알 아 두 세요 ] 칼로리 쑥 ~ 낮추 는 조리 노하우 16 . 맛있 는 웰빙 푸드 고기 없이 푸짐 한 건강 메뉴 ~ P A R T 1 쫄깃쫄깃 ~ 씹 는 맛 이 좋 은 버섯 요리 “ 감칠 맛 과 풍부 한 영양 으로 고기 부럽 지 않 아요 ” 쫄깃쫄깃 ~ 버섯 요리 는 누구 나 좋 아 하 는 인기 메뉴 예요 . 맛 과 향 은 물론 영양 성분 도 뛰어나 답니다 . 오늘 저녁 식탁 에 는 고기 대신 버섯 을 넣 은 별미 요리 로 가족 의 입맛 을 챙겨 주 세요 . 버섯 탕수 / 양송이 브로콜리 볶음 / 모둠 버섯 오징어 볶음 버섯 찌개 / 구운 버섯 절임 / 애 느타리 된장 나물 표고버섯 장조림 / 표고버섯 전 / 팽이버섯 감자전 새 송이버섯 마늘 볶음 / 버섯 상추 겉절이 P A R T 2 단백질 과 칼슘 이 듬뿍 ~ 콩 & 두부 요리 “ ‘ 밭 에서 나 는 고기 ’ 로 건강 과 입맛 을 한 번 에 챙기 세요 ” 콩 을 ‘ 밭 에서 나 는 고기 ’ 라고 하 잖아요 . 단백질 과 칼슘 등 이 풍부 한 영양 식품 이 라서 한창 자라 는 아이 들 에게 특히 좋 답니다 . 콩 으로 만든 두부 또한 몸 에 좋 은 건 다 아 시 죠 ? 콩 과 두부 요리 는 가족 의 균형 잡힌 영양 식단 을 위해 꼭 필요 한 건강 식품 이 랍니다 두부 마른 새우 조림 / 두부 미역 소보 로 / 두부 야채 전골 연두부 튀김 과 폰즈 소스 / 두부김치 두루치기 / 두부구이 와 파 소스 중국식 양 두부 / 두부 두 반장 볶음 / 콩 튀김 콩비지 시래기 탕 [ 플러스 _ 정보 ] 영양 은 물론 씹 는 맛 까지 ~ 콩고기 & 밀 고 기 P A R T 3 한 끼 식사 로 도 든든 ~ 샐러드 “ 나른 한 봄 에 는 상큼 한 비타민 요리 가 최고 예요 ” 파스타 나 과일 , 빵 을 곁들인 샐러드 는 풍부 한 영양 성분 을 담 아 한 끼 식사 로 손색 이 없 어요 . 재료 와 드레싱 에 따라 다양 한 맛 을 즐길 수 있 으면 더욱 좋 지요 . 나른 한 봄철 , 산뜻 한 샐러드 는 가족 들 에게 생기 를 주 는 일 등 메뉴 랍니다 . 해물 시저 샐러드 / 엔초 비레 터스 샐러드 / 딸기 드레싱 샐러드 토마토 치즈 샐러드 / 콘 샐러드 / 그린 샐러드 와 스틱 브레드 오렌지 양파 샐러드 / 감자 피망 샐러드 / 단호박 호두 샐러드 [ 플러스 _ 정보 ] 상큼 한 샐러드 와 잘 어울린다 ~ 홈 메이드 야채 & 과일 드레싱 P A R T 4 성인병 예방 & 다이어트 에 좋 은 해조류 요리 “ 건강 챙기 면서 예쁜 몸매 도 만들 수 있 어요 ” 미역 , 다시마 같 은 해조류 는 피 를 맑 게 하 는 효과 가 있 어서 성인병 예방 에 좋 아요 . 특히 칼로리 가 거의 없 어 다이어트식 으로 도 안성맞춤 이 죠 . 깔끔 하 고 감칠맛 나 는 해조류 요리 로 건강 한 몸짱 에 도전 해 보 세요 . 파래 초무침 / 미역 오징어무침 / 다시 마무 국 톳 두부 무침 / 해초 날 치알 무침 / 다시마튀각 물미역 액젓 쌈 / 톳 된장 나물 / 매생 이 굴국 미역 홍 합국 / 미역 줄기 볶음 17 . 몸 에 좋 은 국 ＆ 찌개 42 3 천 원 대 재료 로 맛깔 스럽 게 ~ 요즘 경제 가 어렵 다고 하 잖아요 . 이런 때 일수록 주부 들 의 지혜 가 필요 하 답니다 . 경제 적 이 면서 도 몸 에 좋 은 뜨끈 한 국물 음식 을 가족 들 을 위해 준비 해 보 세요 . 이 달 에 는 값싸 고 영양 많 은 제철 재료 로 만든 맛깔 스런 국 찌개 만드 는 법 을 배워 보 았 어요 . 2 천 ~ 3 천 원 이 면 만들 수 있 어서 부담 없 고 영양 가득 한 제철 재료 로 만들 어 가족 들 의 건강 을 확실히 챙길 수 있 답니다 . P A R T 1 향긋 한 나물 로 끓인 봄 국 봄 보다 한발 앞서 찾아온 봄나물 로 맛있 는 국 을 끓여 보 세요 . 잃 었 던 식욕 도 되찾 을 수 있 을 뿐 아니 라 비타민 도 듬뿍 섭취 할 수 있 답니다 . 쑥 , 냉이 , 봄동 등 … 이름 만 들어도 정겨운 봄나물 로 국 끓이 기 . 마른 새우 연배 추국 / 쑥 모시조개 된 장국 / 냉이 청포 맑은국 유채 맑 은 고깃국 / 달래 두 부국 / 봄 동미 소국 하루 나호 박국 / 쑥 달걀 완 자국 / 두릅 콩가 루국 냉이 버섯국 / 연 배추 순두 부국 P A R T 2 매일 먹 어도 질리 지 않 는 토장국 된장 , 콩가루 , 들깨 등 이 들어간 구수 한 토장국 은 언제 먹 어도 맛있 고 건강 에 도 좋 답니다 . 할머니 의 손맛 이 느껴 지 는 토장국 만드 는 비법 을 배워 보 세요 . 무시래기 들깨 국 / 김치 된 장국 / 고사리 토장국 시금치 북어 매운 국 / 콩나물 토란 대국 / 마른 새우 아욱국 부추 콩가 루국 / 배추 된 장국 / 잔멸 치근 대국 [ 플러스 _ 정보 ] 토장국 맛 내기 비결 P A R T 3 입맛 없 을 때 좋 은 별미 찌개 저녁 식탁 에 빠질 수 없 는 찌개 . 매일 다른 찌개 를 끓여 내 는 것 도 주부 들 에겐 경제 적 으로 육체 적 으로 힘든 일 이 죠 . 하지만 값싸 고 쉬운 재료 를 이용 해 맛있 고 영양 만점 인 별미 찌개 끓이 는 방법 이 있 답니다 . 함께 배워 보 실래요 ? 매운 닭고기 김치찌개 / 꽁치 통조림 매운탕 / 미역 무 된장찌개 오이 고추장찌개 / 생선전 버섯 찌개 / 순두부 단호박 찌개 당면 참치 찌개 / 오징어 알 지리 / 깍두기 청국장찌개 [ 플러스 _ 정보 ] 빠르 고 맛있 게 ~ 찌개 끓이 기 노하우 P A R T 4 담백 한 맛 이 일품 ! 지금 먹 기 딱 좋 은 생선 & 해물 찌개 요즘 광우병 이 다 조류 독감 이 다 해서 음식 먹 기 겁난 다는 분 들 이 많 아요 . 이럴 때 제철 생선 과 해물 을 이용 해 보 세요 . 생선 과 해물 로 푸짐 하 게 끓이 는 찌개 국물 맛 은 정말 시원 하 고 맛있 답니다 . 다른 반찬 필요 없 는 생선 과 해물 찌개 만드 는 법 을 배워 보 세요 조기 두부 조치 / 오징어 맑 은 찌개 / 홍합 우거지 찌개 꼬막 된 장찌개 / 호박오가리 갈치 찌개 / 골뱅이 무 고추장찌개 병어 무찌개 / 곤이 콩나물 맑 은 찌개 / 백 조기 매운 찌개 조개 야채 매운탕 / 동태 미나리 된 장찌개 18 . 참치 통조림 으로 만든 56 가지 요리 아이 두뇌 성장 , 엄마 다이어트 에 좋 아요 ~ 우리 몸 에 꼭 필요 한 단백질 과 두뇌 활동 을 도와 주 는 DHA 가 풍부 한 참치 . 이 달 에 는 간편 한 참치 통조림 을 이용 해 다양 한 요리 에 도전 해 보 았 어요 . 아이 를 위한 간식 부터 담백 한 다이어트 참치 요리 , 손님 초대 를 위한 근사 한 퓨전 스타일 요리 까지 참치 통조림 하나 만 있 으면 뚝딱 만들 수 있 답니다 . P A R T 1 날씬 한 몸매 만드 는 다이어트 참치 요리 “ 허리 사이즈 줄이 는 비밀 이 담겨 있 어요 ” 두터운 옷 속 에 꼭꼭 숨긴다고 군살 들 이 사라질 까요 ? 지방 과 탄수화물 이 적 고 필수 단백질 은 풍부 한 참치 요리 로 다이어트 를 시작 해 보 세요 . 건강 한 다이어트 의 비밀 이 참치 에 담겨 있 답니다 . 참치 양송이 구이 / 양배추 참치 롤 / 참 치 서 머 롤 참치 완자탕 / 참치 김치찌개 / 참치 버섯 찌개 참치 버섯 죽 / 참치 미역국 / 참치 야채수프 튜 나 살사 [ 플러스 정보 ] 따져 보 고 먹 자 ! 참치 의 영양 성분 [ 알 아 봅시다 ] Q & A 로 풀 어 보 는 참치 통조림 조리법 P A R T 2 기억력 높여 주 는 우리 아이 영양 간식 “ 천연 DHA 가 듬뿍 들 어 있 어 두뇌 활동 에 좋 아요 ” 방학 맞 은 아이 를 위해 통조림 참치 로 만든 간식 을 준비 해 보 세요 . 참치 에 는 천연 DHA 가 듬뿍 들 어 있 어 아이 의 학습 능력 을 높이 는 데 좋 답니다 . 풍부 한 영양 에 엄마 의 손맛 을 더 한 사랑 이 담뿍 담긴 간식 , 같이 만들 어 보 실래요 ? 참치 토르티야 / 참치 식빵 말 이 튀김 / 참 치키 시 참치 치즈 버거 / 참치 베이크트 포테이토 / 참치 버거 스테이크 참치 주먹밥 / 고구마 두반 장조림 / 참치 볼 참치 오믈렛 P A R T 3 요리 시간 확 줄여 주 는 스피드 메뉴 “ 폼 나 는 음식 , 빠르 게 준비 하 세요 ” 손 님 이 갑자기 들이닥치 거나 바쁜 아침 시간 , 참치 통조림 만큼 훌륭 한 ‘ 도우미 ’ 가 있 을까요 . 뼈 를 발라낼 필요 도 , 껍질 을 벗길 필요 도 없이 그대로 조리 해 요리 시간 도 확 줄여 준답니다 . 초보 주부 도 쉽 고 빠르 게 폼 나 는 요리 를 만들 수 있 어요 . 참치 감자 샐러드 / 참치 볶음밥 / 참 치전 참치 피자 / 월 도프 샐러드 / 참치 덮밥 참치 마파두부 / 타이 식 당면 샐러드 / 중국식 참치 야채 볶음 참치 와 메추 리알 녹차 조림 / 참 치무 조림 P A R T 4 독특 한 맛 과 모양 ~ 퓨전 스타일 일품 요리 “ 참치 의 색다른 맛 을 느껴 보 세요 ” 새해 에 는 집집 마다 손님 을 초대 할 일 이 많 죠 . 와인 파티 를 위해서 는 참치 타워 를 , 집안 어른 을 초대 한 자리 에 는 참치 김치 쌈 을 준비 해 보 세요 . 꼬마 손님 을 위한 참치 크로켓 도 빠질 수 없 는 메뉴 겠 죠 ? 근사 한 레스토랑 부럽 지 않 은 퓨전 스타일 일품 요리 로 칭찬 받 는 주부 가 되 어 보 세요 . 참치 타워 샐러드 / 참 치무 말 이 / 간장 소스 튜 나 파스타 참치 라이스 샐러드 / 호박찜 / 참치 크로켓 참치 스프링 롤 / 참치 두부 샌드 / 참치 김치 쌈 참치 연두부 샐러드 P A R T 5 가미 참치 로 만드 는 업그레이드 요리 “ 한결 깊 고 풍부 한 맛 이 담겨 있 어요 ” 담백 한 참치 에 자장 소스 나 양념치킨 소스 를 넣 어 만든 가미 참치 가 많이 나왔 어요 . 가미 참치 는 그냥 먹 어도 맛있 지만 몇 가지 아이디어 를 더 하 면 한층 업그레이드 된 참치 요리 가 탄생 한답니다 . 이미 양념 이 되 어 있 어 조리 시간 도 훨씬 빨라 지 겠 죠 ? 참치 캘리포니아 롤 / 고추 참치 비빔국수 / 스 터프 트 토마토 샐러드 자장 참치 볶음 / 참치 두부 찜 / 표 고참 치전 참치 고추장찌개 / 참치 순두부 / 참치 카레 라이스 참치 비빔밥 / 참치 오픈 샌드위치 / 참치 강된장 쌈밥 19 . 한 그릇 요리 42 맛 도 영양 도 모양 도 대 만족 ~ 식사 준비 하 려면 반찬 이랑 찌개 , 국 은 어떤 것 을 해야 할 지 , 서로 잘 어울리 는지 … 걱정 이 앞서 잖 아요 . 이 달 에 는 이런 걱정 을 한 번 에 해결 해 줄 수 있 는 간편 한 한 그릇 요리 를 준비 했 어요 . 여러 가지 반찬 을 만들 필요 가 없 으니 경제 적 이 고 음식 만드 는 시간 도 줄일 수 있 어 편리 하 답니다 . 영양 밥 과 국밥 , 면 요리 , 이국 적 인 밥 과 빵 까지 … 손쉽 게 만들 수 있 는 한 그릇 요리 에 도전 해 보 실래요 ? P A R T 1 따끈따끈 ~ 속 이 든든 한 영양 밥 과 국밥 우리나라 사람 은 뭐니뭐니 해도 밥 을 먹 어야 든든 하 잖아요 . 간단 한 한 끼 식사 를 생각 한다면 갖 은 재료 로 만든 영양 밥 과 따끈 한 국물 맛 이 일품 인 국밥 을 준비 해 보 세요 . 빠르 고 간편 하 게 만들 수 있 을 뿐 아니 라 추운 겨울날 가족 의 건강 도 지킬 수 있 답니다 . 해물 솥 밥 / 전주식 비빔밥 / 돌솥비빔밥 톳 고구마 솥 밥 / 김치 콩나물국 밥 / 사골 배추 장국밥 버섯 견과 류 밥 / 굴장 국밥 / 오 약반 해초 비빔밥 [ 플러스 정보 ] 한 그릇 요리 에 어울리 는 밑반찬 P A R T 2 잃 었 던 입맛 까지 살려 주 는 별미 면 요리 시간 없 고 입맛 도 없 을 땐 국수 요리 가 최고 랍니다 . 빠르 게 만들 고 잃 었 던 입맛 도 살려 주 니까요 . 그렇 다고 매번 똑같 은 국수 나 라면 , 우동 만 먹 을 수 는 없 잖아요 . 좀 더 색다른 메뉴 를 준비 해 보 세요 . 평범 한 국수 보다 훨씬 더 맛있 는 면 요리 말 이 에요 . 요리 하 는 시간 도 즐거워 진 답니다 새우 야채 볶음 면 / 중국식 울면 / 크림소스 해물 스파게티 야채 비빔국수 / 동치미 냉면 / 된장 우동 인삼 잣국수 / 바지락 칼국수 / 베트남 쌀국수 녹차 온면 / 쑥 수제비 P A R T 3 입맛 당기 는 색다른 맛 이국 식 밥 요리 마파두부 덮밥 , 스테이크 덮밥 , 회덮밥 … 우리 입맛 에 맞 는 이국 적 인 한 그릇 요리 로 입맛 을 돋워 보 는 건 어떨까 요 ? 만드 는 법 도 간단 해 주부 의 일손 을 덜 어 줄 뿐 아니 라 색다른 맛 으로 가족 들 에겐 진수성찬 을 먹 는 것 만큼 이나 큰 즐거움 을 줄 수 있 답니다 . 자장 라이스 / 회덮밥 / 장어구이 덮밥 카레 라이스 / 구운 명란 덮밥 / 단호박 리조 토 마파두부 덮밥 / 돈가스 덮밥 / 비프 스트로가노프 [ 플러스 정보 ] 시원 하 고 구수 한 맑 은 국 P A R T 4 한 끼 식사 로 거뜬 ~ 영양 빵 요리 아이 들 이 입맛 없 다고 밥투정 을 할 때 는 밥 대신 빵 을 준비 해 보 세요 . 입맛 에 따라 달콤 한 시럽 을 뿌려도 되 고 , 고기 나 커틀릿 을 넣 거나 피자 토핑 을 얹 어 먹 으면 영양 도 만점 , 맛 도 일품 이 랍니다 . 입맛 에 따라 만들 어 먹 는 다양 한 빵 요리법 을 배워 보 세요 . 고구마 팬케이크 / 크루아상 과 연어 샐러드 / 모닝 롤 게살 야채 샌드위치 바게트 피자 / 프렌치토스트 / 베이글 샌드위치 치킨 클럽 샌드위치 / 크레이프 와 커스터드 크림 / 쇠고기 치즈 햄버거 새우 커틀릿 버거 / 참치 김치 버거 20 . 국 · 찌개 · 전골 42 보글보글 ~ 흔한 재료 로 품 나 게 만드 는 날씨 가 많이 쌀쌀 해졌 어요 . 아침 일찍 출근 하 는 남편 과 등교 하 는 아이 를 보 면서 안쓰러운 마음 에 미안 한 생각 이 들 기 도 하 지요 . 그 마음 을 요리 에 담 아 보 세요 . 입맛 없 는 아침 에 는 먹 기 에 부담 스럽 지 않 은 국을 준비 하 고 , 스트레스 많 은 남편 의 저녁 식탁 에 는 얼큰 한 찌개 를 올려 보 세요 . 국 이나 찌개 , 전골 요리 하나 로 도 가족 을 생각 하 는 따뜻 한 마음 을 표현 할 수 있 답니다 . P A R T 1 입맛 없 는 아침 에 부담없이 먹 기 좋 은 맑 은 국 일찍 출근 하 는 남편 이나 학교 가 야 하 는 아이 , 아침 에 밥맛 없 기 는 마찬가지 인가 봐요 . 이럴 땐 밥 한 공기 말 아서 훌훌 먹 을 수 있 는 맑 은 국을 준비 해 보 세요 . 토스트 에 우유 한잔 마시 는 것 보다 더 든든 하 고 개운 한 아침 식사 가 된답니다 . 콩나물 무 채국 / 닭살 감 자국 / 중국 식야 채국 새알심 미역국 / 연두 부실 파국 / 게살 달걀 탕 야채 수란 탕 / 황태 맑은국 / 청포 묵국 미소 근대 국 / 시금치 순두 부탕 P A R T 2 흔한 재료 로 폼나게 만드 는 찌개 · 전골 꼭 귀하 고 비싼 재료 를 써야 폼 나 는 요리 가 되 는 건 아니 에요 . 값싼 재료 라도 정성 만 더 하 면 얼마 든지 근사 한 식탁 을 차려 낼 수 있 답니다 . 두부 와 흰 살 생선 , 가래떡 같 은 흔한 재료 를 이용 해 가계부 부담 도 덜 고 보 기 에 도 근사 한 찌개 와 전골 만드 는 법 을 배워 보 세요 . 대구 매운 찌개 / 두부 새우젓 호박 조치 / 가래떡 불고기 전골 꽃 게 고추장찌개 / 순두부 알탕 찌개 / 김치 곱창전골 흰 살 생선 완자 야채 전골 / 닭살 배추 말 이 전골 / 충청 도식 갈비 비지찌개 모둠 버섯 들깨 전골 [ 플러스 요리 정보 ] 깊 은 맛 을 내 는 기본 육수 끓이 기 P A R T 3 추위 잊 게 하 는 따끈따끈 ~ 보 양국 요즘 같 은 때 는 따끈따끈 한 국 만큼 좋 은 음식 이 또 있 을까요 ? 보 양국 한 대접 먹 고 나 면 속도 든든 하 고 몸 도 따뜻 해져 아무리 추워도 움츠러들 지 않 고 감기 걱정 도 없 어 진 답니다 . 추위 잊 게 해 주 는 따끈 한 보 양국 , 오늘 저녁 메뉴 로 준비 해 보 세요 . 선지 해장국 / 닭곰탕 / 갈비 당면 탕 곰국 / 도가니 대파 인삼탕 / 시골 식 설렁탕 다시마 굴국 / 사골 우거지 해장국 / 해삼 버섯 탕 육개장 / 목포 식 연포탕 P A R T 4 시 판 제품 첨가 해 손쉽 게 만드 는 스피드 국물 요리 한식 상차림 에 빠지 지 않 고 등장 하 는 국물 요리 . 늘 보 던 것 이 라 쉽 게 만들 수 있 을 것 같 지만 실제 요리 해 보 면 은근히 손 도 많이 가 고 맛 내 기 도 까다롭 잖아요 . 이럴 땐 시판 육수 나 양념장 을 이용 해 보 세요 . 요리 시간 은 절약 되 면서 맛 은 두 배 더 좋 아 진 답니다 . 메밀국수 편육 전골 / 시래기 토장국 / 콩나물 아귀 탕 오징어 무 국 / 버섯 부추 쌈장 찌개 / 모둠 해물 뚝배기 신 김치 참치 찌개 / 무 어묵 찌개 / 우거지 고 추장 꽁치 찌개 얼큰 생선 매운탕 [ 플러스 요리 정보 ] 국물 요리 의 맛 내기 비결 21 . 가을 토속 밥상 제철 재료 로 풍성 하 게 차린 ‘ 고향 의 맛 ’ 토실토실 익 은 밤 , 넝쿨 에 탐 스럽 게 달린 호박 , 속 이 꽉 찬 배추 … 여름 의 뜨거운 태양 아래 빛깔 곱 게 단장 한 가을 의 첫 손 님 이 우리 식탁 을 찾아왔 어요 . 우리 땅 에서 나온 제철 재료 가 우리 식 양념 들 과 어우러져 내 는 깊 은 맛 은 몸 과 마음 을 살찌우 는 데 손색 이 없 답니다 . 고소 한 견과 류 와 고구마 , 달콤 한 꿀 이 어우러진 간식 을 넉넉 하 게 준비 해 이웃 에 선물 하 는 것 도 좋 겠 지요 ? 나누 는 즐거움 까지 누릴 수 있 는 토속 밥상 으로 풍성 한 가을 을 만끽 해 보 세요 . P A R T 1 한 그릇 별미 밥 밥 이 보약 이 라는 말 이 있 지요 ? 하루 를 여 는 바쁜 아침 이나 힘든 일과 를 마치 고 돌아오 는 저녁 에 먹 는 따뜻 한 밥 한 그릇 이 건강 을 지키 는 데 큰 힘 이 되 죠 . 가을 엔 갓 추수 한 햇곡식 에 콩 이나 은행 , 우엉 등 을 넣 어 색다른 밥 을 지 어 보 는 것 은 어떨까 요 ? 맛깔 스런 양념장 을 곁들이 면 다른 반찬 이 필요 없 고 여러 가지 영양소 도 고루 들 어 있 어 일석이조 랍니다 . 모둠 콩 찰밥 / 콩나물 비빔밥 / 조갯살 양념 밥 감자 우거지 국밥 / 우엉 볶음밥 / 새 송이버섯 영양 밥 도토리묵 말 이 밥 / 불고기 낙지 덮밥 / 꽁보리밥 과 강된장 돌솥 영양 밥 / 호박잎쌈 밥 체질 에 맞 는 음식 vs 피해야 할 음식 P A R T 2 속 든 든 국 & 찌개 보글보글 끓 는 국 이나 찌개 는 소리 도 냄새 도 식욕 을 당긴 답니다 . 한창 물오른 해산물 을 넣 고 고춧가루 를 풀 어 칼칼 하 게 끓인 탕 은 속 을 확 풀 어 주 기 도 하 지요 . 바쁜 아침 따뜻 한 밥 에 국 한 그릇 이 면 하루 가 든든 하 지 않 을까요 ? 마지막 국물 까지 맛있 는 국과 찌개 로 풍성 한 식탁 을 차려 보 세요 . 모시 조 개국 / 배추 된 장국 / 무 채국 새송이 버섯국 / 오징어 매운 국 / 모둠 버섯 찌개 낙지 맑 은 탕 / 열무 쇠 고 기국 / 우럭 매운탕 건강 에 좋 은 가을 제철 식품 9 P A R T 3 입맛 돋우 는 반찬 요즘 에 는 계절 에 상관없이 먹 을 거리 들 이 쏟아져 나오 지만 맛 과 영양 면 에서 제철 재료 만 한 게 없 잖아요 . 먹 을 거리 가 풍부 한 가을 , 신선 한 재료 를 바로 무치 고 볶 아 만든 반찬 으로 가족 의 입맛 을 돋우 는 건 어떨까 요 ? 아이 들 두뇌 발달 에 좋 은 등 푸른 생선 이나 비타민 이 듬뿍 든 야채 로 반찬 을 만들 면 값비싼 영양제 가 따로 필요 없 답니다 . 꽈리고추 볶음 / 주꾸미 양념 볶음 / 우엉 잡채 깻잎 멸치조림 / 전어 양념 구이 / 꽁 치무 조림 연근 호두 간 장조림 / 노각 생채 / 알 감자조림 고구마 줄기 볶음 / 표고버섯 양파 채 볶음 P A R T 4 고향 맛 전통 간식 토실토실 한 밤 이나 고구마 , 달콤 한 호박 … . 고향 의 냄새 를 맡 을 수 있 는 정겨운 먹을거리 들 이 지요 . 인스턴트 식품 과 달짝지근 한 과자 만 찾 는 아이 들 이 걱정 이 라면 제철 재료 로 만든 간식 을 준비 하 는 건 어떨까 요 ? 달콤 한 꿀 , 고소 한 견과 류 를 곁들여 모양 까지 근사 하 게 만든 전통 간식 은 어른 들 께 드리 는 선물 로 도 손색 없 답니다 . 옥수수 전 / 고구마 떡 / 도토리 가루 호박전 병 산수유 차 와 잣 찹쌀 구이 / 사과 계피 구이 / 밤 대추초 율란 / 수수부꾸미 / 호박죽 깨강정 / 찹쌀 대추채 경단 음식 에 넣 으면 좋 은 한약재 , 어디 에 좋 을까 22 . 5 천 원 으로 만드 는 보양 식 올 여름 우리 가족 건강 확실히 지켜 요 ! 무더위 에 고생 많 으시 죠 ? 땀 많이 흘리 고 유난히 피곤 해 하 는 남편 과 아이 들 의 건강 이 걱정 되 실 거 예요 . 하 지만 ‘ 밥 이 보약 ’ 이 란 말 이 있 잖아요 . 값싼 보양 식 으로 가족 들 의 건강 을 챙겨 보 세요 . 보 양식 하 면 왠지 어려워 보이 지만 생각 보다 만들 기 도 간단 하 답니다 . 반찬 으로 , 아이 간식 으로 준비 하 다 보 면 어느새 온 가족 이 튼튼 하 고 건강 한 체질 이 되 어 있 지 않 을까요 ? 저렴 한 비용 으로 준비 하 는 우리 가족 보 양식 , 지금 부터 함께 배워 보 세요 . P A R T 1 우리 가족 여름 나기 반찬 건강 한 여름 나기 에 꼭 필요 한 보 양식 . 오랜만 에 날 을 잡 아서 푸짐 하 게 먹 는 것 도 좋 지만 늘 먹 는 반찬 을 보 양식 으로 만들 어 보 면 어떨까 요 ? 단번에 원기 가 불끈 솟 는 느낌 은 없 어도 눈 에 보이 지 않 게 조금 씩 조금 씩 건강 해 지 는 것 을 느낄 수 있 답니다 . 더덕 양념 생채 / 매실 소스 뿌린 가자미 찜 / 물미역 우엉 들깨 무침 마늘 꼬치구이 / 참나물 게살 냉채 / 마영 양부 추전 연근 콩 조림 / 쇠고기 구기자 양념 구이 / 인삼 소스 얹 은 두부조림 버섯채 마늘 볶음 P A R T 2 아이 튼튼 간식 아이 들 이 좋 아 하 는 여름 방학 이 랍니다 . 너무 공부 만 챙기 지 말 고 아이 의 기초 체력 을 탄탄히 다질 수 있 도록 몸 에 좋 은 음식 을 많이 해 주 세요 . 방학 이 라 시간 여유 가 많 으니까 틈틈이 운동 도 시키 면 더욱 좋 겠 죠 ? 방학 동안 우리 아이 키 가 쑤욱 ~ 자라 고 잔병치레 까지 없애 주 는 보양 간식 을 소개 해 드릴게요 . 감자 주먹밥 구이 / 다진 꽁치 토마토소스 조림 / 닭 가슴살 아몬드 볶음 호박 베이컨 말 이 치즈 구이 / 닭 날개 유자청 구이 / 섭 산삼 옥수 수옥 미탕 / 파인애플 오징어 튀김 / 미역 감자 우유죽 흰 살 생선 햄 참깨 지짐 P A R T 3 남편 스 태미 나식 가족 을 위해 애쓰 는 남편 , 볼 때 마다 안쓰러우 시 죠 ? 더 늦 기 전 에 남편 을 위해 스 태미 나 요리 를 준비 해 보 세요 . 남편 건강 은 물론 부부 금슬 도 더욱 좋 아 진 답니다 . 산초 넣 은 별미 버섯볶음 / 감초 돼지 갈비찜 / 견과 류 별미 밥 녹차 밥 과 장어 조림 / 약재 대파 곰탕 / 매운 닭개장 마늘 소스 삼치 그릴 구이 / 장어 인 삼죽 / 돼지 고기볶음 과 부추 생채 오향 우육 / 미삼 속대 겉절이 P A R T 4 한약재 로 만드 는 보 양식 한약재 가 몸 에 좋 은 건 알 지만 너무 비싸 서 엄두 가 안 난다고 요 ? 시간 날 때 한약 재료 상 에 한 번 들러 보 세요 . 당귀 , 감초 , 구기자 등 값싼 한약재 가 의외로 많 답니다 . 종류 별 로 5 천 원 어치 씩 만 사 서 냉동실 에 보관 했 다 요리 에 넣 어 먹 으면 비싼 보약 , 그 이상 의 효과 를 볼 수 있 어요 . 당귀 넣 은 쇠고기 감자 찜 / 황기 삼계탕 / 마 찹쌀 부꾸미 구기자 현미 죽 / 수삼 대추 오미 자정 과 / 늙 은 호박 새알심 수프 칡 칼국수 / 인삼 솥 밥 / 닭 백설탕 23 . 한 여름 에 먹 는 닭 요리 42 날씨 가 더워 힘드 시 죠 ? 더위 에 지친 가족 을 위해 닭고기 요리 로 기운 을 북돋워 보 세요 . 이열치열 삼계탕 도 좋 고 , 시원 하 게 먹 는 닭 냉면 도 더위 를 식히 기 엔 그만 이 랍니다 . 그 뿐 인가요 ? 닭고기 는 다른 고기 에 비해 지방 이 거의 없 어 배 나온 남편 이나 통통 한 아이 도 살찔 걱정 없이 양껏 먹 을 수 있 잖아요 . 가격 도 저렴 해 더욱 사랑 받 는 닭고기 요리 , 보양 식 으로 준비 해 보 세요 . P A R T 1 유명 레스토랑 닭 요리 따라 하 기 물가 가 올라 장보기 가 쉽 지 않 은 요즘 , 값싸 고 영양 풍부 한 닭고기 로 가계 부담 을 덜 어 보 는 건 어떨까 요 ? 유명 레스토랑 에서 파 는 닭 요리 그대로 만들 면 가족 들 도 대환영 . 외식비 걱정 도 줄 어 가계부 쓰 는 일 이 즐거워 진 답니다 . 너겟 머스터드 / 닭 양장피 / 핫 윙 중국식 치킨 바비큐 / 닭다리 튀김 / 매운 찜 닭 춘천 닭갈비 / 양념치킨 / 치킨 샐러드 닭 완자 냉면 알 아 두 면 좋 아요 P A R T 2 건강 지킴 이 ! 보양 식 닭 요리 여름철 기운 없 을 때 제일 먼저 생각나 는 요리 가 삼계탕 이 죠 . 닭 과 함께 인삼 , 대추 등 몸 에 좋 은 재료 를 가득 넣 고 푹 고아 먹 으면 기운 이 나 잖 아요 . 무더위 에 지쳐 가족 들 이 힘들 어 할 때 닭 한 마리 로 영양 가득 한 보 양식 을 준비 해 보 세요 . 가족 들 의 건강 , 주부 손 에 달려 있 잖아요 . 닭 양파 장조림 / 황기 닭죽 / 닭 가슴살 부추구 이 흑미 찹쌀 백숙 / 삼계탕 / 닭 불고기 닭 완 자국 / 대추채 닭살 샐러드 / 구기자 닭조림 닭 미삼 찜 / 통마늘 닭구이 P A R T 3 다이어트 에 좋 은 저칼로리 닭 요리 올여름 엔 살찔 걱정 없 는 닭고기 살 로 건강 도 지키 고 몸매 도 다듬 어 주 는 다이어트 건강식 을 만들 어 보 세요 . 배 나온 남편 , 통통 한 아이 도 부담 없이 양껏 먹 을 수 있 답니다 . 닭고기 상추 겉절이 / 닭다리 바비큐 / 닭고기덮밥 닭 양상추 샐러드 / 닭 미역국 / 닭 날개 감자 구이 두부 닭 샐러드 / 닭다리 스테이크 / 닭 요구르트 카레 닭 그릴 구이 P A R T 4 닭고기 로 만든 엄마 손 간식 아이 들 이 가장 좋 아 하 는 음식 을 꼽 으라면 닭고기 를 빼놓 을 수 없 겠 죠 . 하 지만 사 먹 는 닭고기 는 기름기 가 많 아서 살 이 찌 고 건강 에 좋 지 않 은 경우 가 많 대요 . 여름 방학 을 맞 아 날 마다 맛있 는 거 해 달 라고 졸라대 는 아이 들 을 위해 맛있 는 닭고기 간식 을 준비 해 보 세요 . 엄마 의 사랑 과 손맛 이 배 어 있 어 방학 이 끝날 때 쯤 아이 의 키 가 부쩍 자라 있 을 거 예요 . 닭꼬치 / 치킨커틀릿 / 케밥 치킨 볶음밥 / 치킨 아몬드 스틱 / 치킨 떡볶이 치킨 팝 / 치킨 크로켓 / 치킨 샌드위치 치킨 스파게티 닭 요리 에 관한 궁금증 Q & A [ 여기 서 잠깐 ! ] 오래 보관 할 때 는 … 24 . 초여름 별미 국수 42 간편 하 게 맛있 게 한 그릇 이 면 OK ~ P A R T 1 이국 적 인 맛 에 반 해요 ! 쌀국수 요즘 들 어 칼로리 도 낮 고 우리 입맛 에 도 잘 맞 는 쌀국수 가 인기 를 끌 고 있 어요 . 쌀국수 는 면 의 굵기 가 다양 해 국물 에 말 거나 볶 고 튀기 는 등 여러 가지 방법 으로 조리 할 수 있 어요 . 예전 과 달리 재료 도 구하 기 쉬워 집 에서 도 간편 하 게 즐길 수 있 답니다 . 베트남 식 쌀국수 / 쌀국수 완 탕 / 타이 식 쌀국수 튀김 쌀국수 만두피 볼 / 쌀국수 샐러드 / 쌀 국수장국 인 도식 커리 쌀국수 / 라이스페이퍼 롤 / 쌀국수 닭고기 수프 싱가포르 식 볶음국수 쫄깃쫄깃 , 국수 맛있 게 삶 기 P A R T 2 입안 이 얼얼 ~ 가슴속 까지 시원 해요 ! 냉국 수 본격 적 인 무더위 가 시작 되 는 6 월 이 면 얼음 동동 띄워 낸 냉국 수 생각 이 간절 하 시 죠 ? 특히 어릴 적 시골 할머니 댁 에서 맛본 열무 국수 나 동치미 국수 는 시간 이 지나 도 잊혀 지 지 않 는 추억 의 맛 이 잖아요 . 국물 을 후루룩 ~ 들이키 고 나 면 어느새 등골 이 오싹 해 지 며 더위 가 달아나 는 듯 한 냉국 수 . 이번 주말 , 가족 들 과 함께 시원 한 국수 한 그릇 으로 더위 를 이겨 보 세요 . 열무김치 비빔국수 / 오 이채국 수말 이 / 물냉면 전라 도식 냉국 수 / 무채 초절 이 국수 / 오징어 숙회 국수 닭고기 비빔냉면 / 양념 김치 말 이 국수 / 냉 모밀 국수 미역냉국 녹차 국수 / 멸치 장국 국수 P A R T 3 더울 때 입맛 돋우 는데 그만 ! 별미 라면 날씨 가 더워 지 면 입맛 이 없 어 밥 한 그릇 비우 기 도 힘들 지요 . 이럴 때 면 주부 들 도 음식 만들 기 가 만만 치 않 은데 재료 도 구하 기 쉽 고 만들 기 도 간단 한 라면 요리 는 어떨까 요 ? 꼬들꼬들 하 게 삶 아 각종 재료 를 더 하 면 값비싼 외식 메뉴 가 부럽 지 않 답니다 . 라면 쇠고기 볶음 / 해물 소스 라면 탕 / 삼 선 라면 탕 라면 전골 / 라면 컵 샐러드 / 새우 라면 말 이 튀김 라면 야채 튀김 / 라면 달걀덮밥 / 카르보 나라 라면 라면 팬 구이 P A R T 4 주말 점심 메뉴 로 최고 ! 칼국수 & 우동 순 우리 식 으로 즐기 는 칼국수 는 깔끔 한 국물 에 양념장 과 야채 등 을 더 해 깊 은 맛 을 즐길 수 있 죠 . 우동 도 담백 한 국물 만 있 으면 쉽 게 만들 수 있 어요 . 즐거운 주말 , 간단 한 점심 메뉴 로 그만 인 칼국수 와 우동 을 가족 들 입맛 따라 다양 하 게 즐겨 보 세요 . 호박 칼국수 / 쇠고기 칼국수 / 바지락 칼국수 수제비 칼국수 / 감자 칼국수 / 튀김 우동 유부 우동 / 어묵 우동 / 냄비 우동 볶음 우동 국수 맛 의 기본 ! 진짜 맛있 는 국물 내기 요령 25 . 알뜰 피크닉 도시락 72 가족 입맛 에 꼭 맞 는 실속 메뉴 ~ 따사 로운 봄 햇살 이 느껴 지 는 주말 ! 주 5 일 근무 제 로 한가 해진 여가 시간 에 나들이 를 떠나 는 가족 들 이 부쩍 늘어났 어요 . 가까운 근교 의 산과 들 은 물론 공원 , 미술관 등 가족 들 과 함께 갈 수 있 는 피크닉 장소 도 꽤 많 답니다 . 이럴 때 가족 을 위해 정성 스럽 게 준비 한 도시락 이 있 다면 더욱 좋 겠 죠 ? 나 들 이 음식 의 기본 인 김밥 뿐 만 아니 라 샌드위치 와 쌈밥 까지 다양 한 도시락 만드 는 법 을 배워 볼게요 . 어디 서 나 자랑 스럽 게 펼쳐서 먹 을 수 있 는 센스 있 는 도시락 , 주말 나들이 가 두 배 더 즐거워지 는 비결 이 랍니다 . P A R T 1 도시락 의 기본 ! 김밥 & 초밥 “ 어릴 적 소풍날 을 떠올리 며 즐겁 게 준비 하 세요 ” 봄 햇살 이 따스 하 게 느껴 지 는 요즘 , 어릴 적 마냥 즐겁 던 소풍날 이 떠오르 네요 . 새콤달콤 하 게 버무린 밥 위 에 갖가지 재료 를 길쭉 하 게 썰 어 얹 은 김밥 을 생각 하 면 기대감 때문 에 잠 도 오 지 않 았 답니다 . 이번 주말 봄 나 들 이 갈 때 는 어릴 적 추억 을 생각 하 며 김밥 과 초밥 을 준비 해 보 는 건 어떨까 요 ? 요즘 아이 들 , 아무리 입맛 이 고급 스러워졌 다 해도 나들이 에 김밥 만큼 맛있 는 건 없 을 테 니까요 . 우엉 쇠고기 김밥 / 삼색 김밥 / 누드 새우 김밥 사각 김밥 / 장어 김밥 / 꼬마 김밥 충무김밥 / 쇠고기 볶음 유부 초밥 / 볶음밥 달걀 크레이프 캘리포니아 롤 / 라이스 크로켓 P A R T 2 하나 만 먹 어도 든 든 ! 샌드위치 & 햄버거 “ 두툼 한 빵 한쪽 이 면 OK ! 다른 요리 가 필요 없 어요 ” 가까운 곳 으로 나 들 이 갈 때 에 는 샌드위치 나 햄버거 로 가벼운 피크닉 도시락 을 준비 하 세요 . 빵 사이 에 고기 와 야채 를 듬뿍 넣 어 주 면 하나 만 먹 어도 든 든 ! 만들 기 도 간편 하 고 영양 까지 높 으니 이 보다 더 좋 은 나 들 이 메뉴 가 없 겠 죠 ? 하나 더 ! 요즘 테이크아웃 전문점 에서 하 는 것 처럼 예쁜 상자 에 담 아 가 면 주부 의 감각 이 한결 빛난답니다 . 햄 치즈 샌드위치 / 패스트 라미 햄 샌드위치 / 구운 야채 바게트 샌드위치 연어 아보카도 크루아상 샌드위치 / 초콜릿 바나나 롤 샌드위치 / 치즈 베이글 샌드위치 쇠고기 햄버거 / 모닝 빵 새우 버거 / 감자 샐러드 샌드위치 닭 바비큐 바게트 샌드위치 P A R T 3 돌돌 말 아 한입 에 쏙 ~ 건강 쌈밥 “ 김밥 의 인기 를 앞지르 는 영양 만점 도시락 이 에요 ” 피크닉 메뉴 로 김밥 이나 샌드위치 가 식상 하 다면 조금 색다른 음식 을 준비 해 보 세요 . 요즘 김밥 의 인기 를 앞지를 정도 로 각광 받 는 피크닉 요리 가 바로 쌈밥 이 랍니다 . 몸 에 좋 은 녹색 채소 와 해조류 에 밥 을 돌돌 말 아 주 기 만 하 면 끝 ! 가족 들 건강 을 제일 먼저 생각 하 는 주부 라면 이번 나 들 이 때 꼭 한번 만들 어 보 세요 . 양배추 쌈밥 과 약고추장 / 다시마 미역쌈 밥 / 달걀지단 쌈밥 초절임 야채 쌈 / 상추쌈 밥 / 영양 잡곡밥 취나물 쌈 오징어순대 쌈밥 / 춘권 피 쌈밥 튀김 과일 모양내 어 깎 기 & 예쁘 게 담 기 P A R T 4 학창 시절 느낌 그대로 ~ 별미 도시락 “ 늘 먹 던 밥 과 반찬 도 야외 에서 먹 으면 더 맛있 답니다 ” 맑 은 공기 와 아름다운 풍경 이 있 어서 일까요 ? 야외 에서 먹 는 도시락 은 김치 하나 만 으로 도 꿀맛 이 랍니다 . 이번 피크닉 에 는 영양 밥 과 실속 반찬 으로 별미 도시락 을 싸 보 세요 . 집 에서 잘 먹 지 않 던 반찬 을 아이 들 이 냠냠 잘 도 먹 는 모습 에 엄마 의 마음 도 흐믓 ~. 준비 도 간단 해 더욱 환영 받 는 메뉴 랍니다 . 찹쌀밥 과 버섯 불고기 / 장아찌 도시락 / 보리밥 과 돼지갈비 강정 콩나물 비빔밥 / 카레 볶음밥 과 새우 꼬치 / 흑미 밥 과 모둠 전 영양 밥 과 모둠 바비큐 꼬치 / 오곡밥 과 닭 브로콜리 볶음 / 김치볶음밥 과 달걀 장조림 옥수수 완두 밥 과 표고버섯 장조림 피크닉 용품 컬렉션 26 . 뼈 튼튼 칼슘 요리 우리 가족 건강 책임지 는 ~ 한창 자라나 는 아이 들 . 출산 과 다이어트 로 골다공증 이 오 기 쉬운 주부 들 에게 꼭 필요 한 영양소 가 칼슘 이 랍니다 . 칼슘 을 많이 섭취 해야 아이 들 의 키 도 쑥쑥 자라 고 주부 들 의 뼈 도 튼튼 해 지 니까요 . 그런데 흔한 것 같 으면서 도 의외 로 섭취 하 기 힘든 것 이 칼슘 이 잖아요 . 가족 의 건강 을 생각 한다면 오늘 부터 매일 칼슘 요리 를 식탁 위 에 올려 보 세요 . 따로 칼슘 제 를 챙기 지 않 아도 온 가족 이 뼛속 까지 튼튼 해 지 는 비결 , 이 한 권 에 모두 담겨 있 답니다 . P A R T 1 뼈 로 가 는 우유 & 치즈 요리 “ 몸 속 에 부족 한 칼슘 , 음식 으로 꽉 꽉 채워 주 세요 ” 우유 나 치즈 같 은 유제품 이 뼈 를 튼튼 하 게 한다는 거 다 아 시 죠 ? 여러 가지 식품 중 칼슘 함량 도 가장 높 고 섭취 했 을 때 몸 에 잘 흡수 되 지만 생각 만큼 잘 챙겨 먹 게 되 진 않 는 것 같 아요 . 그냥 먹 기 심심 하 다면 오늘 부터 다른 음식 에 넣 어 부드럽 고 고소 한 맛 을 즐겨 보 세요 . 어른 아이 할 것 없이 누구 나 맛있 게 먹 을 수 있 는 우유 & 치즈 요리 , 부족 한 칼슘 을 확실 하 게 채울 수 있 는 방법 이 랍니다 . 콜리플라워 요구르트 샐러드 / 토마토 크림치즈 샐러드 / 완두콩 새우 치즈 그라탱 치즈 라이스 크로켓 / 소면 게살 크림소스 / 크림치즈 딥 과 토스트 우유 고구마 죽 / 치즈 베이컨 파 꼬치 / 치즈 고구마 전 치즈 오이 김밥 / 치즈 토스트 P A R T 2 골다공증 막아주 는 해조류 요리 “ 나이 들 어 고생 하 지 않 으려면 미리미리 챙겨 드세요 ” ‘ 뼈 에 바람 든다 ’ 는 말 들 어 보 셨 죠 ? 여자 들 은 임신 이나 출산 등 으로 몸 에서 칼슘 이 빠져나가 기 때문 에 40 대 가 되 면 골다공증 으로 고생 하 는 경우 가 많 잖아요 . 나이 들 어 골다공증 에 걸리 지 않 으려면 지금 부터 칼슘 섭취 에 신경 을 써야 한답니다 . 이때 좋 은 것 이 바로 미역 이나 톳 , 다시마 같 은 해조류 로 만든 요리 예요 . 지방 은 적 고 칼슘 과 비타민 은 많 아 뼈 가 약한 여성 들 에게 딱 맞 는 건강식 이 랍니다 . 다시마 쌈밥 / 김 달걀말이 / 못난이 김밥 미역자반 / 톳 오징어 초무침 / 해초 와 천사 채 샐러드 미역 옹심 이 / 다시마 닭고기 찜 / 잡채 김 말 이 튀김 톳 나물 두부 무침 P A R T 3 뼈 째 먹 는 생선 요리 “ 성장기 아이 들 에게 필요 한 영양소 가 가득 해요 ” 한참 자라나 는 아이 들 에게 뭘 먹여야 좋 을지 늘 고민 되 시 죠 ? 요즘 의 아이 들 은 식생활 이 서구 화 되 어서 예전 에 비해 덩치 는 커졌 는데 의외 로 약골 인 경우 가 많 다고 해요 . 겉 은 물론 속 까지 튼튼 한 아이 로 키우 고 싶 다면 멸치 나 뱅어포 처럼 뼈 째 먹 는 생선 을 식탁 에 자주 올려 보 세요 . 성장기 아이 들 에게 꼭 필요 한 칼슘 이 듬뿍 들 어 있 어 뼛속 까지 건강 한 아이 로 자랄 수 있 답니다 . 멸치조림 / 연두부 멸치 샐러드 / 꽁치 튀김 고등어조림 / 꽁치 사과 말 이 구이 / 잔멸 치 감자전 뱅어포 양념 구이 / 뱅어포 주먹밥 / 통조림 꽁치 김치찌개 미꾸라지 탕 과 국수 말 이 [ 알 아 두 면 좋 아요 ] 뼈 튼튼 칼슘 식품 , 어떤 것 이 있 을까 ? P A R T 4 햇볕 에 바싹 말린 야채 & 버섯 요리 “ 칼슘 과 비타민 섭취 , 두 마리 토끼 를 잡 으세요 ” 칼슘 은 우리 몸 에 꼭 필요 한 영양소 지만 음식 을 통해 흡수 되 는 양 은 일부 이 고 나머지 는 그대로 몸 밖 으로 배출 된다는 게 가장 큰 문제 랍니다 . 몸 속 에 들어온 칼슘 을 제대로 흡수 하 도록 도와 주 는 역할 을 하 는 것 이 바로 비타민 D 인데 이것 은 햇볕 에 바짝 말린 야채 나 버섯 에 많이 들 어 있 다고 해요 . 특히 말린 나물 은 섬유소 가 풍부 해 피부 미용 에 도 좋 다고 하 니 건강 과 아름다움 , 두 마리 토끼 를 잡 고 싶 다면 오늘 저녁 부터 당장 만들 어 보 세요 . 고춧잎 무말랭이 무침 / 미니 표 고전 / 시래기 사골 찌개 시래기 마른 새우 영양 밥 / 고춧잎나물 비빔밥 / 고춧잎 장떡 시래기 된장 나물 / 버섯 잡채 / 말린 표고 고추장 구이 칼슘 흡수 , 두 배 더 높이 는 노하우 27 . 봄 야채 요리 43 천연 비타민 , 1 천 원 이 면 OK 봄바람 살랑살랑 부 는 날 , 아이 손잡 고 나 들 이 삼 아 시장 에 한 번 나가 보 세요 . 냉 이 며 씀바귀 , 달래 등 여리 고 부드러운 봄 야채 들 이 가게 마다 가득 ~ 입맛 을 유혹 하 고 있 답니다 . 가족 이 맛있 게 먹 을 양 만큼 만 사 다가 조물조물 나물 도 무치 고 , 담백 한 국 도 끓이 다 보 면 어린 시절 , 산 으로 들 로 나물 캐 러 다니 던 추억 이 떠오를 거 예요 . 그 뿐 인가요 ? 비타민 도 듬뿍 들 어 있 어 지치 고 나른 해진 몸 에 생기 를 더 해 줄 수 있 으니 얼마나 좋 아요 . 가족 이 모두 행복 한 저녁 식탁 , 주부 의 손 끝 에 달려 있 답니다 . P A R T 1 제철 제맛 ~ 향긋 한 봄나물 “ 조물조물 , 사랑 을 넣 어 무치 세요 ” 달 고 구수 한 냉이 , 쌉쌀 한 씀바귀 , 향긋 한 쑥 으로 나물 을 조물조물 무쳐 뚝 떨어진 입맛 을 찾 으세요 . 여린 봄나물 로 만들 면 맛 도 부드럽 고 , 향긋 한 냄새 가 기분 까지 좋 게 만든 답니다 . 가족 을 생각 하 며 나물 을 무치 다 보 면 손 끝 에서 ‘ 사랑 ’ 이 배 어 나 와 훨씬 더 맛있 는 나물 요리 가 될 거 예요 . 씀바귀 무침 / 돌나물 레몬 회 / 봄동 라유 볶음 돌나물 고추장 무침 / 냉이 콩가루 무침 / 부추 조갯살 무침 원추리 고추장 무침 / 하루 나 겉절이 / 취나물 들깨 볶음 달래 오징어무침 / 실파 김 나물 / 미나리 게살 나물 달래 무채 겉절이 / 두릅 새 우겨 자회 P A R T 2 개운 하 게 후루룩 ~ 봄 국 한 그릇 “ 마지막 한 방울 까지 맛있 게 먹 어요 ” 온몸 이 노곤 해 지 는 봄 이 왔 어요 . ‘ 입안 이 깔깔 하 다 ’ 며 이 반찬 저 반찬 뒤적거리 는 남편 , ‘ 입맛 없 다 ’ 며 밥투정 하 는 아이 가 있 다면 개운 한 봄 국 을 끓여 보 세요 . 냉이 , 달래 처럼 향기 로운 봄 야채 에 된장 을 약간 풀 어 넣 거나 소금 으로 심심 하 게 간하 면 밥 한 공기 가 술술 넘어간답니다 . 조개 나 굴 을 넣 고 끓이 면 시원 한 맛 이 더욱 일품 이 겠 죠 ? 맛있 는 봄 국 한 그릇 , 나른 한 몸 을 깨워 주 는 밥상 위 의 보약 이 랍니다 . 쑥 쇠 고 기완 자국 / 냉이 쇠고기 맑은국 / 실파 달걀 국 쑥 된 장국 / 부추 재첩 탕 / 봄동 토장국 쑥갓 명 란국 / 달래 닭개장 / 시금치 멸치 국 미나리 생선 전국 / 미나리 연두 부탕 / 얼갈이배추 보리새우 국 콩나물 오징어 국 / 냉이 콩국 P A R T 3 비타민 이 듬뿍 ! 싱싱 샐러드 “ 나른 한 입맛 살리 는 비결 , 여기 있 어요 ” 보 는 것 만 으로 도 기분 이 상쾌 해 지 는 봄 야채 들 . 찬물 에 씻 어 건져 샐러드 를 만들 어 먹 으면 아삭아삭 씹히 는 맛 이 그만 이 랍니다 . 여기 에 여러 가지 재료 를 섞 어 만든 새콤달콤 한 드레싱 을 곁들이 면 아이 들 이 먹 기 에 도 좋 겠 지요 . 오늘 당장 싱싱 한 야채 샐러드 로 봄기운 을 만끽 해 보 세요 . 미나리 와 구운 야채샐러드 / 달래 식빵 샐러드 / 냉이 주꾸미 샐러드 하루 나 샐러드 / 미나리 와 훈제 연어 샐러드 / 시금치 게살 샐러드 얼갈이 샐러드 / 시금치 간장 샐러드 / 냉이 가지 샐러드 두릅 한 치 샐러드 / 돌나물 새우구이 샐러드 / 봄동 참치 샐러드 달래 쇠고기 샐러드 / 돌나물 춘권 피 샐러드 28 . 알뜰 주부 들 이 선택 한 돼지고기 요리 42 싸 니까 , 맛있 으니까 ~ 참 고마운 일 이 에요 . 돼지고기 가 쇠고기 보다 영양가 가 더 많 고 맛 도 쇠고기 못지않 게 좋 은데 가격 은 훨씬 저렴 하 니 말 이 죠 . 알뜰 하 게 가족 건강 을 챙기 고 싶 은 주부 라면 이제 부터 냉장고 에 돼지고기 두어 근 쯤 항상 준비 해 두 세요 . 찬바람 쌩쌩 부 는 겨울 저녁 엔 보글보글 찌개 도 끓이 고 , 아이 들 이 밥맛 없 다 투정 할 땐 맛깔 스런 별미 간식 도 만들 어 줄 수 있 게 말 이 에요 . 늘 먹 어도 매번 다른 맛 을 느낄 수 있 는 돼지고기 요리 . 하나하나 만들 다 보 면 “ 돼지고기 한 근 으로 이렇게 많 은 요리 를 만들 수 있 구나 ” 새삼 놀라 실 거 예요 . P A R T 1 물가 가 오를수록 사랑 받 는 일품요리 “ 다른 반찬 없이 도 식탁 이 풍성 해보여요 ” ‘ 돼지고기 요리 ’ 하 면 어떤 게 가장 먼저 떠오르 세요 ? 삼겹살 , 돈가스 , 보쌈 … 사실 돼지고기 로 만들 수 있 는 요리 는 우리 가 아 는 것 이상 으로 무궁무진 하 답니다 . 날로 오르 는 물가 때문 에 장보기 가 겁난 다는 요즘 , 값싼 돼지고기 로 다양 한 일품요리 를 만들 어 보 세요 . 별다른 반찬 없이 도 식탁 이 푸짐 해 지 는 비결 , 바로 여기 에 있 답니다 . 돼지고기 편육 냉채 / 돼지갈비 강정 / 돼지고기 등심 아몬드 구이 목살 깻잎 튀김 / 고기 완자 탕수 / 제 육파 말 이 오향장육 / 돼지고기 꼬치 불고기 / 돼지 등심 겨자 구이 와 토마토소스 돼지갈비 바비큐 P A R T 2 기름기 쫙 ~ 뺀 저칼로리 영양식 ” 양껏 먹 으면서 건강 까지 챙길 수 있 어 좋 아요 ” 쫀득쫀득 한 삼겹살 을 좋아하 지만 살 찔까 두려워 양껏 못 먹 는다는 주부 들 이 많 죠 ? 먹 고 싶 은 거 마음대로 못 먹 으면 정말 속상하 잖아요 . 이럴 때 좋 은 해결 방법 이 있 어요 . 고기 는 찌 거나 기름기 를 쫙 ~ 뺀 다음 조리 하 고 야채 를 풍성 하 게 곁들여 내 면 다이어트 걱정 없 는 저칼로리 영양식 이 된답니다 . 이제 부턴 먹 고 싶 은 거 다 먹 으면서 건강 까지 챙겨 보 자구요 . 단호박 고기 샌드 찜 / 와인 에 재운 삼겹살 조림 / 고기 소스 얹 은 파프리카 샐러드 돼지고기 김치 말 이 / 돼지고기 감자 스튜 / 녹차 보쌈 돼지고기 오렌지 샐러드 / 제 육수 삼 무침 / 가지 고 기 두 반장 찜 돼지고기 두부 버섯 조림 / 돼지고기 유부 찜 과 겨자 소스 P A R T 3 편식 습관 없애 주 는 별미 요리 “ 정말 맛있 는 건 아이 들 이 더 잘 알 아요 ” 요즘 아이 들 , 이것저것 가리 는 음식 정말 많 죠 ? 어릴 때 식습관 이 평생 간다는데 … . 편식 하 는 버릇 이 들 지 않 도록 엄마 가 평소 다양 한 요리 를 준비 해 보 세요 . 같 은 돼지고기 라도 아이 들 이 좋 아 하 는 피자 로 또는 포크커틀릿 으로 만들 어 주 면 반찬 투정 심한 아이 도 밥 한 그릇 뚝딱 비우 는 건 시간 문제 랍니다 . 미트볼 콘 수프 구이 / 버섯 돼지고기 찜 / 돼지고기 누룽지 탕 돼지갈비 폭 찹 / 돼지고기 부추 전병 / 돼지고기 카레 부침 돼지고기 치즈 말 이 땅콩 튀김 / 콘플레이크 포크커틀릿 / 다진 고기 토스트 피자 롤 캐 비지 / 돼지고기 자장 볶음 과 당면 튀김 P A R T 4 겨울철 입맛 당기 는 보글보글 찌개 “ 따끈 한 국물 에 추위 로 언 몸 이 사르르 녹 아요 ” 겨울 의 끝자락 이 긴 해도 아직 춥 죠 ? 이럴 땐 따끈 한 국물 이 있 는 찌개 를 준비 해 보 세요 . 얼큰 한 찌개 에 돼지고기 를 숭덩숭덩 썰 어 넣 으면 기름기 가 살짝 돌 아서 더 감칠맛 이 난 답니다 . 갓 지 어 윤기 자르르 흐르 는 밥 에 군침 도 는 찌개 한 그릇 곁들여 내 면 밥 한 공기 가 마파람 에 게눈 감추 듯 사라진 답니다 . 돼지 불고기 떡 전골 / 돼지고기 배추 말 이 찌개 / 돼지 등 뼈 감자찌개 돼지고기 청경채 완자 찌개 / 우거지 고추장찌개 / 두부 고기 냄비 찌개 돼지고기 호박 새우젓 조치 / 돼지갈비 만두전골 / 모둠 부대찌개 순두부 뚝배기 29 . 엄마 표 무공 해 영양 간식 우리 아이 건강 하 고 똑똑 하 게 키워 주 는 ~ 잊 을 만 하 면 한 번 씩 건강 에 치명 적 인 환경 호르몬 기사 를 접하 게 되 고 , 몸 에 좋 지 않 은 먹을거리 에 대한 얘기 들 도 심심찮 게 들려옵니다 . 이때 마다 가족 의 건강 을 책임지 는 주부 들 은 가슴 이 철렁 내려앉 죠 . 더욱이 어릴 때 부터 자극 적 인 패스트푸드 나 방부제 가 들어간 과자 의 달콤 한 맛 에 길들여진 아이 들 은 어른 이 되 어서 도 이런 음식 들 만 찾 게 된다는 데 그 심각 성 이 있 는 것 같 아요 . 겨울 방학 을 맞 아 집 에 있 는 시간 이 많 아 진 아이 들 에게 조금 은 번거롭 더라도 직접 간식 을 만들 어 주 세요 . 무시무시 한 환경 호르몬 도 인공 색소 도 방부제 도 없 는 무공 해 간식 , 아이 의 평생 건강 을 좌우 하 는 엄마 표 영양제 랍니다 . P A R T 1 순우 리식 건강 먹을거리 “ 옛 맛 그대로 ~ 방부제 걱정 없이 먹 어요 ” 어릴 적 할머니 가 만들 어 주 시 던 간식 기억나 세요 ? 누룽지 튀김 이나 수수부꾸미 , 매작 과 같 은 것 말 이 에요 . 슈퍼 에서 파 는 과자 와 는 달리 인공 색소 나 방부제 가 전혀 들어가 지 않 으니 안심 하 고 먹 을 수 있 잖아요 . 아이 들 의 건강 을 생각 한다면 지금 부터 라도 순우 리식 건강 먹을거리 를 준비 해 보 세요 . 건강 하 고 머리 도 좋 은 아이 로 키우 는 비결 , 바로 여기 에 있 답니다 . 밤 양갱 / 누룽지 튀김 / 떡꼬치 구이 귤 편 / 찹쌀떡 / 고구마 맛 탕 율란 / 두부 스낵 과자 / 매작 과 수수부꾸미 / 꽈배기 도넛 / 고구마 건포도 경단 건빵 강정 / 김치 부침개 P A R T 2 패스트푸드 인기 메뉴 집 에서 만들 기 “ 모양 은 비슷 해도 맛 과 영양 은 비교 할 수 없 어요 ” 햄버거 나 피자 , 아이 들 이 참 좋 아 하 죠 ? 사 달 라고 하도 졸라대 니 어쩔 수 없이 사 주 긴 해도 왠지 불안 한 게 엄마 들 의 공통 된 마음 일 거 예요 . 주말 외식 에서 아이 들 이 열광 하 는 패스트푸드 인기 메뉴 를 이젠 집 에서 엄마 가 직접 만들 어 주 세요 . 몸 에 좋 은 재료 만 쏙쏙 넣 어 만드 는 홈 메이드 패스트푸드 , 아이 들 을 위해서 라면 이 보다 더 좋 은 간식 은 없 겠 죠 ? 옥수수 스콘 / 토마토 달걀 샌드위치 / 두부 참치 햄버거 요구르트 소스 핑거 필레 / 트위스 터 / 콩가루 모차렐라 치즈 구이 오렌지 소스 와 플 / 가래떡 감자 피자 / 스위트포테이토 포테이토 스킨 / 토마토소스 달걀 타코 / 버팔로 윙 우유 크레이프 / 옥수수 그라탱 / 닭꼬치 구이 P A R T 3 “ 모양 은 비슷 해도 맛 과 영양 은 비교 할 수 없 어요 ” “ 몸 속 에 쌓인 나쁜 물질 , 건강 자연식 으로 없애 주 세요 ” 빠르 고 간편 하 다는 이유 로 인스턴트 식품 을 애용 하 는 주부 들 이 많 아 졌 어요 . 그런데 이 들 인스턴트 식품 속 에 들 어 있 는 환경 호르몬 때문 에 아이 들 의 몸속 이 오염 되 고 있 다는 사실 아세요 ? 조금 은 번거롭 고 시간 이 많이 걸려도 아이 들 건강 을 생각 해서 무공 해 간식 을 준비 해 보 세요 . 몸 속 에 들어온 나쁜 성분 들 을 중화 시켜 주 는 건강 자연식 , 밥상 위 의 보약 이 따로 없 답니다 . 금귤 정과 / 은행 대추 조청 조림 / 인삼 요구르트 검은콩 두유 / 잔멸 치 주먹밥 / 뱅어포 튀김 과 자 우리 밀 들깨 수제비 / 참깨 호두강정 / 돼지고기 녹두전 곶감 현미 죽 / 요구르트 소스 두부 샐러드 / 쑥 찐빵 도토리묵 카나페 / 마늘 브로콜리 튀김 30 . 초보 자 를 위한 쿠키 & 케이크 특강 고급 베이커리 보다 근사 하 게 만들 수 있 어요 ! 가끔 빵집 을 지날 때 솔솔 풍겨 오 는 맛있 는 냄새 , 정말 좋 죠 ? 그 행복 한 기분 을 집 에서 도 느껴 보 세요 . 아직 한 번 도 빵 이나 케이크 를 만들 어 본 적 이 없 다면 쉽 게 만들 수 있 는 쿠키 부터 시작 해 보 세요 . 아이 들 과 함께 밀가루 반죽 을 예쁜 모양 틀 로 콕 찍 어 오븐 에 구우면 파 는 것 보다 훨씬 맛있 는 쿠키 를 만들 수 있 답니다 . 쿠키 에 어느 정도 자신 감 이 생기 면 이번 엔 케이크 에 도전 해 보 세요 . 빵집 에서 파 는 시판 스펀지 케이크 위 에 달콤 한 크림 을 쓱쓱 바르 고 상큼 한 과일 로 장식 하 면 크리스마스 선물 로 도 그만 이 랍니다 . 이 쯤 에서 생기 는 궁금증 하나 ! 빵집 에서 사 먹 으면 편할 텐데 , 굳이 힘들 게 집 에서 만드 냐구요 ? 그건 바로 ‘ 사랑 ’ 이 듬뿍 담긴 쿠키 & 케이크 를 만들 수 있 기 때문 이 죠 . P A R T 1 이 세상 에 하나 뿐 인 엄마 손맛 쿠키 “ 사랑 과 정성 이 가득 맛 부터 달라요 ” 냉장고 를 하루 에 열 두 번 도 더 열 었 다 닫 았 다 하 면서 ‘ 뭐 먹 을 거 없 냐 ’ 고 보채 는 아이 들 . 가게 에서 파 는 인스턴트 과자 대신 엄마 의 사랑 이 듬뿍 들어간 쿠키 를 간식 으로 준비 해 보 세요 . 이 세상 에 하나 밖에 없 는 엄마 손맛 쿠키 , 맛 부터 다르 답니다 . 아몬드 쿠키 / 호박씨 쿠키 / 피스타치오 쿠키 크리스마스 쿠키 / 트위스트 / 오렌지 쿠키 생강 쿠키 / 깨 쿠 키 / 무화과 쿠키 홍차 쿠키 / 오트밀 쿠키 / 허브 쿠키 팔 미 에 / 쇼 케트 / 건포도 쿠키 코코넛 쿠키 P A R T 2 초보자 의 눈높이 에 맞춘 초 간단 케이크 ” 시판 케이크 하나 로 척척 ~ 이 보다 더 쉬울 순 없 어요 ” 바쁘 게 살 다 보 니 어느새 연말 이 되 었 어요 . 올 크리스마스 엔 직접 케이크 를 만들 어 주변 의 고마우신 분 들 에게 선물 해 드리 는 건 어떨까 요 ? 요리 솜씨 없 는 주부 도 시판 스펀지 케이크 와 몇 가지 기본 재료 만 있 으면 고급 베이커리 못지않 은 근사 한 케이크 를 만들 수 있 답니다 . 3 단 크림 케이크 / 커스터드 케이크 / 블루베리 크 럼블 메이플 시럽 사과 케이크 / 오렌지 필 케이크 / 고구마 케이크 오렌지 산딸기 케이크 / 프루 츠 케이크 / 생크림 케이크 부시 드노 엘 / 초콜릿 커피 볼케이노 / 크림 샤로트 모카 크림 케이크 P A R T 3 오븐 이 필요 없 는 별미 케이크 & 빵 “ 영양 간식 부터 근사 한 디저트 까지 간편 하 게 만드세요 ” 케이크 나 빵 을 만들 고 싶 어도 오븐 이 없 어 엄두 를 내 지 못했 다고요 ? 알 고 보 면 오븐 없이 도 근사 하 게 만들 수 있 는 케이크 와 빵 이 얼마 든지 있 답니다 . 반죽 을 냉장고 에 넣 어 두 기 만 해도 되 는 무스 케이크 부터 찜통 에 쪄내 는 찐빵 까지 ~ 오븐 이 필요 없 는 별미 케이크 와 빵 , 지금 당장 도전 해 보 세요 . 망고 무스 케이크 / 스노 에 그 / 초콜릿 무스 호두 찐빵 / 추 러스 / 계피 빵 몽블랑 케이크 / 티라미수 / 레이어 치즈케이크 31 . 우리 나라 대표 양념 된장 VS 고추장 요리 41 국 부터 장아찌 , 샐러드 까지 ! 우리 나라 음식 에 가장 많이 이용 되 는 양념 인 된장 과 고추장 . 된장 과 고추장 은 맛 을 돋우 는 양념 일 뿐 만 아니 라 영양 도 풍부 한 건강 식품 이 에요 . 구수 한 된장찌개 와 조물조물 맛깔 스럽 게 무친 나물 , 얼큰 하 고 시원 하 게 끓인 고추장찌개 와 달짝지근 하 게 조린 생선 등 저절로 군침 이 도 는 요리 들 을 만드 는 데 꼭 필요 한 기본 재료 죠 . 얼마나 다양 한 양념장 레시피 를 가지 고 있 는지 에 따라 요리 맛 이 달라질 뿐 아니 라 요리 가 쉽 고 간편 해집니다 . 기본 된장 과 고추장 에 갖 은 양념 을 더 해 만든 다양 한 양념장 으로 색다른 맛 의 요리 를 즐겨 보 세요 . 요리 하 는 즐거움 과 먹 는 기쁨 이 더 해집니다 . P A R T 1 몸 에 좋 고 맛 도 좋 은 별미 된장 반찬 “ 양념 이 속속 배어들 어 감칠맛 이 살 아 있 어요 ” 된장 을 쌈 이나 찌개 , 국 에 이용 하 는 양념 으로 만 생각 하 셨 어요 ? 된장 을 이용 한 요리 가 얼마나 많 은지 알 면 놀라 실걸요 . 나물 을 무칠 때 넣 어 주 면 구수 한 맛 이 , 삼치 나 꽁치 등 의 생선 을 구울 때 슬쩍 발라 주 면 감칠맛 나 는 반찬 으로 그만 입니다 . 된장 으로 잡 냄새 를 없앤 , 깔끔 하 고 담백 한 고기 요리 와 싱싱 한 맛 을 살린 생선 요리 , 산뜻 한 된장 소스 샐러드 등 은 특별 한 요리 로 즐기 기 에 손색 이 없 답니다 . 오늘 , 솜씨 자랑 한번 해 보 세요 . 삼치 된 장조림 / 대합 된장 찜 / 꽁치 된 장구 이 굴 꼬치구이 / 냉동 문어 볶음 / 시금치 된장 나물 두부 야채샐러드 / 청경채 된장 소스 무침 / 돼지고기 된장 찜 P A R T 2 해물 과 겨울 채소 로 끓인 된장국 & 찌개 “ 늘 먹 던 메뉴 , 다른 반찬 이 필요 없 어요 ! ” 예전 만큼 꼭꼭 챙겨 먹 지 는 않 지만 그래도 식탁 에서 빠지 면 왠지 허전 한 게 바로 국과 찌개 잖 아요 . 늘 다르 게 끓인다고 해도 그게 생각 만큼 쉽 지 않 죠 . 오늘 은 싱싱 한 해물 과 겨울 채소 를 듬뿍 넣 고 보글보글 끓여 보 세요 . 여기 에 구수 한 된장 을 슬쩍 풀 어 넣 으면 온 가족 이 감동 하 는 메뉴 탄생 ! 잃 었 던 입맛 도 확실 하 게 살려 준답니다 . 해물 된 장찌개 / 애호박 된 장찌개 / 강된장 찌개 총각김치 청국장 / 배추속대 국 / 시금치 된 장국 버섯 된 장국 / 우거지 된 장국 P A R T 3 비장 의 고추장 소스 로 만든 밑반찬 & 술안주 “ 입맛 당기 는 매콤 한 맛 에 없 던 힘 도 쑥쑥 ~” 식욕 이 없 고 피로 하 다가 도 매콤 한 음식 을 먹 으면 입맛 이 돌 죠 . 역시 한국 사람 은 매운 음식 을 먹 어야 힘 이 나 나 봐요 . 요즘 왠지 기운 없 는 남편 을 위해 비장 의 고추장 소스 로 만든 밑반찬 과 술안주 를 준비 해 보 세요 . 한입 먹 는 것 만 으로 도 없 던 힘 이 쑥쑥 ~ 부부 사랑 도 더 깊 어 진 답니다 . 도라지생채 / 갈치조림 / 주꾸미 볶음 제육볶음 / 닭갈비 / 골뱅이 파 무침 모듬 초회 / 고추 장떡 / 뱅어포구이 P A R T 4 얼큰 하 고 칼칼 한 맛 이 일품 ! 고추장 찌개 & 국 “ 후후 불 면서 먹 다 보 면 쓰린 속 까지 개운 해져요 ” 우리 네 식탁 에 가장 자주 오르 는 메뉴 중 하나 가 바로 김치찌개 죠 . 먹 어도 먹 어도 질리 지 않 는 건 , 고추장 의 얼큰 하 고 시원 한 맛 때문 인가 봐요 . 요즘 한창 제철 인 꽃게 로 끓인 찌개 나 오징어 와 새우 등 의 싱싱 한 해물 을 푸짐 하 게 넣 은 전골 은 찬바람 부 는 저녁 에 온 가족 이 둘러앉 아 먹 는 메뉴 로 최고 죠 . 오늘 저녁 , 고추장 으로 얼큰 하 고 칼칼 한 맛 을 낸 국물 요리 한 번 준비 해 보 세요 . 게감정 / 돼지고기 김치찌개 / 꽁치 찌개 닭 야채 전골 / 낙지전골 / 육개장 보리새우 아욱국 / 오징어 어 묵국 P A R T 5 짭조름 한 맛 의 밥도둑 장아찌 “ 지금 만들 어 두 면 일 년 내내 든든 해요 ” 된장 이나 고추장 등 에 삭혀 먹 는 장아찌 , 좋 아 하 세요 ? 갓 지 은 따뜻 한 밥 위 에 짭조름 한 장아찌 하나 올려 먹 으면 별미 가 따로 없 잖아요 . 요즘 같이 장바구니 물가 가 많이 올랐 을 때 깻잎 , 오이 , 무말랭이 등 값싸 고 흔한 재료 로 맛깔 스런 장아찌 를 만들 어 보 세요 . 지금 만들 어 두 면 일 년 내내 든든 하 답니다 . 무 된장 장아찌 / 북어 된 장장 아찌 / 깻잎장아찌 마늘종 장아찌 / 더덕장아찌 / 오이 고추장 장아찌 무말랭이장아찌 32 공유 하 기 글 요소