본 발명자 들 은 원유 에서 변형 MRS 배지 에서 배양 한 다음 , 각 균 락 을 순수 분리 하 고 노란색 으로 변한 균 락 을 잠정 적 젖산균 으로 선발 하 였 다 . 선발 된 균주 는 전기 변형 MRS 배지 에서 도말 한 후 , 호기 배양 하 여 순수 분리 하 였 다 . 순수 분리 된 균주 를 동정 한 결과 , 균주 는 그람 양성 구균 이 며 , 산소 유무 와 상관없이 잘 생장 하 고 카탈라아제 와 운동 성 에 대해서 는 음성 으로 밝혀졌 다 . 또한 , 15 ℃ 와 45 ℃ 에서 생장 하 였으며 , 글루코오스 ( glucose ) 로부터 가스 와 알긴산 으로부터 암모니아 를 생성 하 지 않 다 . 속 과 종명 을 확인 하 기 위하 여 API 20 STREP kit ( API bioMerieux , France ) 를 이용 하 여 20 종 의 당 발효 시험 을 실시 하 였을 때 락토스 등 10 종 으로부터 산 을 생성 하 였 고 , ATB 동정 시스템 에 입력 하 여 조사 한 결과 와 16 S rRNA 유전자 염기서열 ( Gene Sequence ) 을 이용 하 여 얻 어 진 결과 가 일치 되 어 엔 테 로 코 커스 휘 칼리스 로 판명 되 었 다 . 본 발명 은 원유 에서 분리 한 탈지유 응고 균주 들 중 탈지유 응고 속도 와 ACE 억제 능력 이 우수 한 균주 를 엔 테 로 코 커스 휘 칼리스 ( Enterococcus faecalis ) RMB 46 으로 명명 하 였 다 .