인류 가 최초 로 만든 술 은 포도주 ( wine ) 이 다 . 포도주 는 맥주 보다 고농도 의 알코올 을 함유 하 고 있 어 ( 14 % 정도 ) , 특별 한 자리 에서 흥취 를 돋구 는 데 큰 몫 을 해 왔으며 , 미생물 의 번식 이 억제 된 순수 한 물 과 알코올 이 주성분 이 어서 위생 적 인 음료 로 도 과거 에 는 널리 이용 되 었 을 뿐 만 아니 라 포도주 는 약품 으로 처방 되 기 도 했 다 .