최근 매일 경제 신문 은 배달 의 민족 과 함께 최소 5 년 에서 최대 10 년 업력 의 음식점 사장 님 4 명 을 만나 좌담회 를 하 고 성공 비결 을 들 어 봤 다 . 서울 목동 에서 8 년 째 닭강정 집 ' 엉 짱 윤치 킨 ' 을 운영 중 인 백 윤희 사장 ( 31 ) , 광주광역시 에서 족발 프랜차이즈 ' 깐깐 한 족발 ' 로 직영 점 3 개 와 가맹점 15 개 를 운영 중 인 정민환 사장 ( 36 ) , 전자 공학 을 전공 하 고 7 년 동안 직장 생활 을 하 다 뛰쳐나와 2009 년 부터 10 년 째 피자 집 ' 준 스피 자 ' 를 운영 하 는 조병준 사장 ( 40 ) , 8 년 전 어머니 가 하 시 던 곱창 집 2 호 점 을 내 는 것 으로 장사 에 뛰어들 어 현재 는 한국 , 미국 , 대만 에서 15 개 음식점 브랜드 를 운영 하 고 있 는 ' 일 도 씨 패밀리 ' 의 김일도 사장 ( 36 ) 이 그 주인공 이 다 .