본 발명 의 배 의 건조 방법 에 있 어서 , 상기 당류 는 포도당 , 설탕 , 젖당 , 맥아당 , 자당 및 이 들 의 혼합물 중 에서 선택 된 것 이 바람직 하 고 , 상기 ( ⅱ ) 단계 의 배 를 세절 하 는 공정 전 에 세척 된 배 를 박피 하 고 조각 으로 절단 한 후 속 의 씨 를 제거 하 는 공정 을 포함 하 는 것 이 바람직 하 다 . 아울러 , 상기 ( ⅳ ) 단계 의 건조 시키 는 공정 은 6 ? 8 시간 동안 이루어지 는 것 이 바람직 하 다 .