△ 주재료 ( 4 인분 ) = 돼지 등 뼈 1 kg , 감자 4 개 , 깻잎 8 장 , 양파 1 개 , 청 고추 2 개 , 대파 1 / 2 대 , 우거지 200 g , 들 깻가루 3 큰 술 △ 부 재료 ( 육수 ) = 물 12 컵 , 대파 1 대 , 마늘 6 톨 , 생강 1 쪽 , 통후추 1 작 은 술 , ( 우거지 밑간 양념 ) = 된장 3 큰 술 , 고춧가루 2 큰 술 , 고추장 1 큰 술 , 조선간장 1 큰 술 , 청주 2 큰 술 , 다진 생강 1 작 은 술 , 다진 마늘 2 큰 술 , 소금 ● 후춧가루 약간 씩 .