- 몸 에 좋 은 항암 음식 , 제대로 알 고 먹 자 - [ 쿠키 건강 ] ○… 최근 웰빙 바람 을 타 고 각 식품군 별 로 건강 에 이로운 성분 을 분류 하 는 연구 들 이 한창 진행 중 이 다 . 그 중 에서 도 암 을 예방 하 거나 이겨낼 수 있 는 항암 효과 에 대한 연구 가 가장 활발 하 다 . 국민 4 명 중 1 명 이 암 환자 라 할 만큼 맹위 를 떨치 고 있 는 암 역시 건강 할 때 음식 섭취 만 잘 해도 예방 이 가능 하 기 때문 이 다 . 항암 음식 을 시작 으로 건강 에 이로운 음식 을 5 회 시리즈 로 게재 한다 . ●- 폐암 / 속살 노란 고구마 · 단 호박 · 감 요즘 한창 인 단호박 과 감 , 고구마 에 는 폐암 에 좋 은 베타 카로틴 이 풍부 하 다 . 베타 카로틴 은 야채 와 과일 의 노란 색소 성분 으로 인체 의 점막 을 보호 하 는 효과 가 있 는 항산 화 물질 . 역시 항산 화 효과 가 뛰어난 올리브 오일 과 함께 조리 하 면 항암 효과 를 더 높일 수 있 다 . 감 , 특히 곶감 을 덮 고 있 는 하얀 분 에 베타 카로틴 이 풍부 하 다 . 고구마 에 들 어 있 는 강 글 리오 사이드 는 강력 한 항암 물질 이 다 . 고구마 와 호박 처럼 속살 이 노란 식품 에 는 루테인 이 라는 색소 가 들 어 있 는데 , 루테인 역시 폐암 발생 을 억제 한다 . 토마토 도 비타민 C , 라이코 펜 , 베타 카로틴 이 풍부 해서 항암 효과 가 뛰어난 식품 . 특히 붉 은 색소 인 라이코 펜 은 흡연자 들 의 폐암 까지 막 아 준다 . 날 것 보다 는 올리브유 에 살짝 데쳐 먹 으면 라이코 펜 의 흡수 율 이 높 아 질 뿐 아니 라 항암 효과 또한 배 가 된다 . ●- 대장암 / 견과 류 와 고등어 , 꽁치 등 등 푸른 생선 대장암 을 부추기 는 가장 큰 원인 은 바로 섬유질 부족 . 식이 섬유 가 부족 하 면 장 속 에 유해 균 이 증가 하 고 변비 가 생긴다 . 변비 때문 에 발암 물질 이 장 속 에 오래 남 아 있 게 되 면 장 세포 의 DNA 가 변형 돼 암세포 가 생기 고 용종 이나 게실 도 잘 생길 수 있 다 . 땅콩 , 호두 등 견과 류 에 든 엘라 직산 은 대장암 의 진행 과 촉진 을 방해 한다 . 특히 땅콩 은 한 번 에 25 알 정도 주 2 ∼ 4 회 먹 어 주 는 것 이 좋 다 . 단 , 땅콩 에 곰팡이 가 쓸 게 되 면 간암 을 유발 하 는 ‘ 아플라톡신 ’ 이 생겨 절대 먹 으면 안 된다 . 등 푸른 생선 인 고등어 와 꽁치 역시 대장암 예방 에 효과 적 . 이 들 생선 에 풍부 한 DHA 와 EPA 는 암세포 의 전이 와 증식 을 억제 한다 . 유가 공 식품 인 요구르트 역시 좋 은 유산균 을 장 에 투입 시켜 배변 을 원활히 해 주 는 장 건강 식품 . 요구르트 의 특정 성분 이 대장암 을 예방 해 주 기 보다 는 장 속 의 발암 물질 을 빨리 배출 시켜 암 을 예방 하 고 쾌적 한 장 환경 을 만들 어 준다 . ●- 간암 / 하루 버섯 2 ∼ 3 장 이 면 간 튼튼 평소 간암 이 걱정 된다면 탕국 및 전골 요리 에 육류 대신 버섯 을 넣 도록 하 자 . 간암 예방 에 는 버섯 만큼 좋 은 음식 이 없 다 . 버섯 의 놀라운 효과 는 귀한 버섯 , 흔한 버섯 을 가리 지 않 고 고루 들 어 있 다 . 표고 버섯 은 간암 과 만성 바이러스 성 간염 치료 에 효과 적 이 며 느타리버섯 은 항암 효과 는 물론 암 환자 의 탈모 , 구토 , 설사 등 의 부작용 까지 줄여 준다 . 이 는 버섯 에 들 어 있 는 베타 - 글 루 칸 이 라는 다당류 덕분 인데 , 인체 고유 의 면역력 을 증진 시켜 암 을 예방 하 고 암세포 가 자라 는 것 을 억제 한다 . 버섯 은 하루 30 g 정도 가 적당 한데 표고 버섯 의 경우 매일 2 ∼ 3 장 이 면 충분 하 다 . 입 속 에서 침 과 잘 섞이 면 유효 성분 이 더 잘 흡수 돼 항암 효과 를 높이 므로 충분히 씹 어서 삼키 는 것 이 좋 다 . ●- 위암 / 브로콜리 , 양배추 , 마늘 등 마늘 은 모든 암 예방 에 효과 적 인 식품 이 다 . 마늘 을 즐겨 먹 지 않 는 미국 에서 조차 도 항암 식품 1 순위 로 꼽힐 정도 . 특히 위암 예방 효과 가 탁월 하 다 . 매일 6 쪽 가량 먹 는다면 약 30 ∼ 50 % 위암 발생 을 막 을 수 있 다는 연구 보고 가 있 다 . 양배추 역시 위장 건강 을 지켜준다 . 인돌 , 스테롤 등 항암 성분 이 많이 함유 돼 있 으며 , 백혈구 작용 을 활성 화 시켜 암 세포 를 퇴치 한다 . 브로콜리 안 에 든 비타민 C 는 위암 을 발생 시키 는 니트로소아민 을 무력 화 시켜 암 발생 을 예방 한다 . 위암 을 일으키 는 것 으로 알려진 헬 리코 박 터 파 이로리 균 을 억제 하 는 효과 도 있 다 . ●- 유방암 - 사과 , 브로콜리 , 콩 사과 는 피부 미용 에 도 좋 지만 유방암 을 예방 하 는 효과 가 있 어 여성 들 에게 더욱 보탬 이 되 는 과일 이 다 . 붉 은 색 껍질 속 에 든 캠 페롤 과 케르 세틴 성분 은 암 에 영양 을 공급 하 는 혈관 의 단백질 성분 을 차단 해 암 이 더 자라 지 못하 도록 한다 . 브로콜리 와 콩 등 도 유방암 예방 에 좋 은 식품 . 특히 콩 속 의 이소 플라본 은 식물 성 여성 호르몬 으로 , 유방암 외 에 남성 전립선암 예방 에 도 효과 적 인 것 으로 알려져 있 다 . 생활 상식 , 건강 상식 , 칼로리 , 다이어트 , 생활 요리 , 요리 자료 , 요리 비법 모음 , 한국 요리 , 외국 요리 , 요리 모음 공유 하 기 글 요소