먹 는 장사 의 첫발 은 시장 조사 와 이 를 바탕 으로 한 업종 의 선택 이 다 . 시장 조사 에 는 여러 가지 기법 이 있 다 . 먼저 대상 지역 을 다수 선정 한다 . 그 이후 에 는 각 지역 에 대해 인구 , 세대 수 , 기업체 의 수 , 금융 기관 의 예금 수준 , 경쟁 업소 의 수 등 에 관한 기초 자료 를 확보 한다 . 대체로 어느 정도 의 수준 이 면 상권 으로서 가치 가 있 는지 를 먼저 판단 해야 한다 .