스콘 은 홍차 와 곁들이 는 가장 대표 적 인 티 푸드 로 따끈 할 때 홍차 와 함께 먹 으면 좋 다 . 첨가 하 는 재료 에 따라 매우 다양 해질 수 있 다 . 얼 그레이 스콘 은 한 번 사용 한 얼 그레이 잎 을 스콘 반죽 에 첨가 해 구운 것 으로 홍 차향 이 은은 하 다 . 더불 어 사용 하 고 남 은 찻잎 을 재 활용 할 수 있 다는 장점 이 있 다 . 재료 : 노른자 6 개 , 얼 그레이 30 g , 뜨거운 물 300 g , 식용유 90 g , 녹차 20 g , 박력분 120 g , 흰자 240 g , 그라 뉴 당 110 g 만드 는 법 1 뜨거운 물 에 얼 그레 이 를 넣 고 6 분 정도 우려낸 후 체 에 걸러 액체 는 차 게 식히 고 홍 찻잎 은 크 게 다져 놓 는다 . 2 볼 에 노른자 를 넣 고 풀 어 준 후 1 의 액체 를 조금 씩 넣 으며 거품기 로 섞 는다 . 3 2 에 식용유 를 넣 고 섞 은 후 1 의 다진 홍 찻잎 을 넣 고 섞 는다 . 4 3 에 체 친 박력분 을 넣 고 섞 는다 . 5 흰자 에 그라 뉴 당 을 3 회 에 나누 어 넣 고 튼튼 한 머랭 을 만든다 . 6 4 에 5 를 3 회 에 나누 어 넣 고 섞 는다 . 7 6 을 180 ℃ 에서 35 분 간 굽 는다 . 8 홍차 크림 또는 휘 핑 한 생크림 과 슬라이스 아몬드 로 장식 한다 . 재료 : 얼 그레이 10 g , 생크림 200 g ( 동서 나 M . D FOOD 판매 함 ) , 그라 뉴 당 10 g 만드 는 법 1 뜨거운 물 에 홍차 를 넣 고 6 분 정도 우려낸 후 걸러 차갑 게 식힌다 . 2 볼 에 생크림 과 그라 뉴 당 , 1 의 홍차 를 넣 고 밑 에 얼음물 을 대 고 약 20 분 가까이 거품기 로 휘젓 는다 ( 물론 전동기 달린 거 품기 면 편하 겠 죠 ! !!). 3 거품기 를 들 어 올려 그 들어낸 자리 가 안 메꾸 어 질 정도 로 뻑뻑 할 정도 일 때 까지 사용 한다 . 재료 : 박력분 120 g , 버터 110 g , 설탕 80 g , 달걀 1 개 , 홍 찻잎 1 큰 술 만드 는 법 1 박력분 은 1 ~ 2 번 체 쳐서 고운 가루 상태 로 만든다 . 2 홍 찻잎 은 곱 게 다진다 . 3 버터 는 실온 에 두 어 부드럽 게 만든다 . 4 달걀 은 그릇 에 담 아 고루 휘젓 는다 . 5 깨끗 한 볼 에 3 의 버터 를 넣 고 주걱 으로 부드럽 게 휘젓 는다 . 6 5 에 설탕 을 2 ~ 3 번 에 나누 어 넣 고 섞 어 크림 상태 로 만든다 . 7 6 에 4 의 달걀 물 을 3 ~ 4 번 에 나누 어 붓 고 고루 젓 는다 . 8 7 에 1 의 체 친 밀가루 를 2 번 에 나누 어 넣 고 섞 는다 . 9 8 에 곱 게 다진 2 의 홍 찻잎 을 넣 고 고루 섞 어 반죽 한다 . 10 오븐 팬 에 호일 을 깔 고 9 의 반죽 을 숟가락 으로 떠 놓 은 뒤 200 ℃ 로 예열 한 오븐 에 넣 어 10 분 동안 구운 후 식힌다 . 11 10 을 팬 에서 살짝 떼 어 접시 에 담 는다 . 티 샌드위치 는 일반 샌드위치 에 비해 그 부피 와 크기 가 작 다 . 보통 티타임 중 담소 를 나누 며 손가락 으로 집어먹 는 핑거 샌드위치 이 므로 빵 의 두께 도 얇 아야 하 며 그 크기 도 한두 입 정도 에 먹 을 수 있 도록 작 게 만든다 . 1 인분 - 7 mm 두께 의 화이트 브레드 2 장 , 오이 1 / 2 개 , 크림치즈 3 큰 술 , 삶 은 달걀 1 / 2 개 , 버터 , 민트 잎 , 소금 , 후추 , 설탕 적 당량 만드 는 법 1 . 손질 된 오이 를 필러 를 이용 해 얇 게 슬라이스 한 후 소금 으로 살짝 밑간 하 고 물기 를 닦 아 낸다 . 2 . 크림치즈 와 삶 은 달걀 , 잘 게 다진 민트 잎 을 고루 섞 은 후 소금 , 후추 , 설탕 으로 간한다 . 3 . 준비 된 빵 의 한쪽 면 에 버터 를 얇 게 펴 바른다 . 4 . 3 의 위 에 완성 된 크림 을 바른 뒤 오이 를 2 ~ 3 장 놓 고 그 위 에 다시 크림 을 덧바른 후 빵 으로 마무리 해 무게 가 나가 는 물건 으로 살짝 눌러 둔다 . 5 . 완성 된 티 샌드위치 의 가장자리 를 제거 하 고 한두 입 에 먹 을 크기 로 알맞 게 자른다 . 1 인분 - 7 mm 두께 의 화이트 브레드 2 장 , 훈제 연어 100 g , 아보카도 1 / 2 개 , 레몬 1 큰 술 , 크림치즈 3 큰 술 , 소름 , 후추 , 버터 적 당량 만드 는 법 1 . 깨끗이 손질 한 훈제 연어 에 소금 , 후추 로 간해 살짝 구워낸 뒤 결 대로 부순다 . 2 . 크림치즈 와 아보 타도 를 크림 상태 로 섞 은 후 레몬 즙 , 소금 으로 간한다 . 3 . 준비 된 식빵 에 버터 를 얇 게 펴 바른다 . 4 . 3 의 위 에 크림 을 얹 고 연어 살 , 크림 을 층층이 순서 대로 올린 후 빵 으로 마무리 해 무게 가 나가 는 물건 으로 살짝 눌러 둔다 . 5 . 완성 된 샌드위치 의 가장자리 를 제거 하 고 한두 입 에 먹 을 크기 로 알맞 게 자른다 . 여름철 에 자주 찾 게 되 는 빙수 , 이제 홍차 를 이용 해 만들 어 보 자 . 홍차 를 색다르 게 느낄 수 있 을 뿐 만 아니 라 기존 빙수 들 에 비해 당분 함량 이 적 어 다이어트 에 좋 다 . 홍차 빙수 에 사용 하 는 홍차 는 아 삼 계열 로 맛 과 향 이 비교 적 강한 것 이 잘 어울린다 . 일반 홍차 를 우려낼 때 에 비해 3 배 의 찻잎 을 넣 고 우려내 어야 빙수 로 완성 했 을 때 홍차 의 맛 을 제대로 느낄 수 있 다 . 홍차 빙수 에 계절 과일 을 첨가 하 면 천연 의 달콤 한 향 을 더욱 향긋 하 게 느낄 수 있 다 . 그 중 에서 도 홍차 와 잘 어울리 는 과일 에 는 오렌지 , 딸기 , 사과 등 이 있 다 . 1 인분 - 3 배 로 우려낸 진한 홍차 2 컵 , 우유 1 / 2 컵 , 연유 2 큰 술 , 계절 과일 적 당량 , 아이스크림 1 스쿨 , 장식 용 허브 잎 만드 는 법 1 . 3 배 로 우려낸 진한 홍차 를 용기 에 넣 어 얼린다 . 2 . 완성 그릇 에 우유 를 먼저 담 은 다음 그 위 에 빙수 용 기계 를 이용 해 언 홍차 를 갈 아 낸다 . 3 . 소복이 쌓인 얼음 위 에 구멍 을 조금 파내 고 연유 를 뿌린다 . 4 . 여러 가지 계절 과일 을 얇 게 슬라이스 해 보 기 좋 게 장식 한다 . 5 . 그 위 에 아이스크림 을 올린 후 , 허브 잎 으로 보 기 좋 게 장식 한다 . TIP 1 . 홍차 를 요리 에 이용 할 때 는 찻물 과 찻잎 , 티백 을 사용 한다 . 찻잎 을 그대로 요리 에 이용 할 때 는 잘 게 다져 쓰 거나 뜨거운 물 을 부 어 씁쓸 한 맛 을 어느 정도 없앤 후 사용 하 기 도 한다 . 2 . 찻물 은 찻잎 에 뜨거운 물 을 부 어 우린 물 을 사용 하 는데 , 찻잎 을 거른 후 찻물 만 쓰 거나 찻잎 을 함께 쓸 수 도 있 다 . 찻잎 을 요리 에 이용 하 면 맛 과 향 이 한결 풍부 하 게 살아난다 . ( 남 은 홍차 활용 방법 ) 한 번 우려내 고 남 은 찻잎 은 스콘 , 쿠키 , 제 과제 빵 에 반죽 을 첨가 하 면 그 풍미 를 한층 돋울 수 있 다 . 차 를 우리 고 난 잎 이나 , 그 물 ㅇ르 화분 에 주 어 비료 대용 으로 활용 한다 . 한 번 사용 하 고 난 티백 을 차 게 보관 했 다가 눈 두 덩이 에 올려 마사지 하 면 눈 의 피로감 을 풀 수 있 다 . 향 이 좋 은 찻잎 이나 천연 과 일향 이 첨가 된 찻잎 은 포 푸리 주머니 에 담 아 방향제 로 이용 한다 . 찻잎 을 망 에 넣 어 욕조 에 우린 물 로 목욕 을 하 면 혈액 순환 효과 와 함께 피부 미용 에 탁월 하 다 . 공유 하 기 글 요소