부피 비중 이 작 아 보관 이나 수송 에 적합 하 고 , 또한 , 수분 산 성 이 우수 하 고 , 제조 효율 ( 특히 건조 효율 ) 이 우수 한 분 말 유화제 조성물 , 분말 유화제 조성물 의 제조 방법 , 분말 유화제 조성물 을 함유 하 는 식품 을 제공 한다 . 당류 ( A ) 와 , 자당 지방산 에스테르 ( B 1 ) 또는 글리세린 지방산 에스테르 ( B 2 ) 중 적어도 어느 일방 의 에스테르 ( B ) 와 , 무기염 ( C ) 를 함유 하 는 , 분말 유화제 조성물 .