다문화가정 결혼 이 주 여성 의 식생활 적 응에 영향 을 미치 는 요인 - 한국 식품 영양 과 학회지 - 한국 식품 영양 과 학회 : 논문 - DBpia 
 이정숙 ( 고신 대학교 ) 
 807 - 815 ( 9 pages ) 
 이정숙 . ( 2012 ) . 다문화가정 결혼 이 주 여성 의 식생활 적 응에 영향 을 미치 는 요인 . 한국 식품 영양 과 학회지 , 41 ( 6 ) , 807 - 815 . 
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 다문화가정 결혼 이 주 여성 의 식생활 적응 을 위해 식생활 및 영양 지도 를 위한 프로그램 을 개발 할 수 있 는 기초 자료 의 수집 을 위해 부산시 영도구 에 거주 하 는 이주 여성 을 134 명 을 대상 으로 신 체계 측 및 설문 조사 를 실시 하 였 다 . 2010 년 10 월 10 일 부터 11 월 30 일 까지 다 문화 가정 을 방문 하 여 조사 를 실시 한 결과 는 다음 과 같 다 . 출신 국가 는 중국 이 58 . 8 %( 조선족 4 . 4 %) 로 가장 많 았 으며 , 베트남 ( 14 . 7 %), 필리핀 ( 8 . 8 %), 일본 ( 7 . 4 %) 순 이 었 다 . 연령 별 로 보 면 ‘ 30 대 ’ 가 39 . 7 %( 54 명 ) 로 가장 많 았 고 , ‘ 40 대 ( 25 . 0 %)’, ‘ 20 대 ( 23 . 5 %)’, ‘ 50 대 이상 ( 11 . 8 %)’ 순 이 었 다 . 거주 기간 은 ‘ 7 ～ 10 년 ’ 이 가장 많 았 고 ( 18 . 4 %) ‘ 10 ～ 15 년 ( 15 . 5 %)’, ‘ 3 ～ 5 년 ( 13 . 2 %)’, ‘ 15 년 이상 ( 11 . 1 %)’ 순 이 었 다 . 조사 대상자 의 52 . 9 % 가 ‘ 고등학교 졸업 ’ 이 었 으며 , 주로 전업주부 ( 77 . 9 %, 106 명 ) 이 었 다 . 가구 당 월 소득 은 ‘ 101 ～ 200 만 원 ’ 이 33 . 8 %, ‘ 201 ～ 300 만 원 ’ 22 . 1 %, ‘ 100 만 원 이하 ’ 13 . 2 % 이 었 으며 , 자신 이 속한 가정 의 월 소득 을 모르 는 주부 도 26 . 4 %( 36 명 ) 인 것 으로 나타났 다 . 조사 대상자 의 평균 BMI 는 21 . 94 이 었 으나 연령 이 많 아 질수록 BMI 가 증가 하 는 경향 을 보였 다 . 한국 음식 에 대한 선호도 는 ‘ 20 대 ’ 가 4 . 50 으로 가장 높 았 으나 ‘ 30 대 ’ 4 . 24 , ‘ 40 대 ’ 4 . 07 , ‘ 50 대 이상 ’ 3 . 29 로 연령 이 증가 할수록 감소 를 보였 다 . 거주 연한 으로 볼 때 는 ‘ 1 년 이하 거주 ’ 가 가장 높 은 선호도 ( 4 . 75 ) 를 보였 고 ‘ 5 ～ 7 년 거주 ’ 에서 가장 낮 은 선호도 ( 3 . 70 ) 를 보였 다 . 한국 음식 을 배우 려는 학습 의 지 는 나이 에 따른 차이 를 보이 지 않 았 고 거주 기간 이 ‘ 1 년 미만 ’ 과 ‘ 15 년 이상 ’ 된 주부 가 가장 높 은 학습 의 지 를 보인 반면 , ‘ 5 ～ 7 년 ’ 된 주부 의 학습 의 지 가 가장 낮 은 것 으로 나타났 다 . 국적 에 따른 선호도 나 학습 의 지 의 차이 는 보이 지 않 았 다 . 한국 음식 에 관한 정보 는 주로 가족 ( 26 . 5 %) 과 TV , 인터넷 ( 26 . 5 %) 에서 얻 으며 복지 관 이나 보건소 ( 13 . 2 %), 남편 ( 10 . 3 %), 요리 책 ( 10 . 3 %) 등 에서 얻 는 것 으로 나타났 다 . 조사 대상자 가 한국 음식 을 먹 는 빈도 는 ‘ 20 대 ’ 는 ‘ 일 주일 에 3 ～ 4 회 먹 는다 ’ 가 50 . 0 %’, ‘ 매일 먹 는다 ’ 가 43 . 8 % 로 응답 하 였으나 , ‘ 30 대 ’ 의 66 . 7 %, ‘ 40 대 ’ 의 88 . 2 %, ‘ 50 대 ’ 의 50 . 0 % 가 ‘ 매일 먹 는다 ’ 고 응답 하 여 나이 에 따른 차이 를 보였 다 ( p < 0 . 001 ) . 조사 대상자 가 고향 음식 을 먹 는 빈도 는 ‘ 매일 먹 는다 ( 30 . 9 %)’, ‘ 일 주일 에 1 ～ 2 회 먹 는다 ( 29 . 4 %)’ 는 응답 이 많 았 고 ‘ 전혀 먹 지 않 는다 ’ 는 응답자 도 16 . 2 % 이 었 다 . 한국 으로 이 주한 후 식품 섭 취량 이 ‘ 증가 하 였 다 ’ 고 응답 한 비율 은 곡류 36 . 7 %, 육류 는 40 %, 어류 는 50 . 8 %, 우유 유제품 47 . 4 %, 야채류 48 . 3 %, 과일 류 44 . 8 %, 유지류 29 . 1 %, 음료 32 . 8 % 에 달하 였 다 . 조사 대상자 들 이 만드 는 방법 을 ‘ 배우 고 싶 다 ’ 고 응답 한 비율 이 높 은 음식 은 육개장 ( 32 . 8 %), 닭찜 ( 32 . 8 %), 갈비찜 ( 31 . 4 %), 물김치 ( 31 . 4 %), 오이소박이 ( 29 . 9 %), 생선 조림 ( 28 . 5 %), 식혜 ( 28 . 5 %), 열무김치 ( 27 . 0 %), 낙지볶음 ( 27 . 0 %), 콩 조림 ( 25 . 5 %), 장조림 ( 25 . 5 %), 깍두기 ( 25 . 5 %), 빈대떡 ( 25 . 5 %), 북어 국 ( 25 . 5 %), 추어탕 ( 25 . 5 %), 삼계탕 ( 24 . 1 %) 순 이 었 다 . 자신 이 한국 음식 을 배우 려는 의지 가 강할수록 , 한국 음식 섭취 빈도 가 높 을수록 , 나이 가 많 을수록 , 부부 갈등 이 적 을수록 식생활 적응도 가 높 은 것 으로 나타났 다 . 이상 의 결과 는 결혼 이 주 여성 들 이 한국 식생활 에 잘 적응 하 기 위해서 는 배우자 와 가족 구성원 모두 의 이해 와 협조 가 필요 하 며 , 영양 교육 과 식생활 관리 에 대한 체계 적 인 교육 을 제공 할 수 있 는 모델 의 개발 이 필요 함 을 시사 하 는 것 으로 사료 된다 . 
 This study was carried out to investigate the factors affecting the dietary adaptation of female immigrants in multi - cultural families in Busan . The survey was conducted from October 10 to November 30 , 2010 using questionnaires , and the data was analyzed using the SPSS program . The subjects were mainly from China ( 58 . 8 %), Vietnam ( 14 . 7 %), Philippines ( 8 . 8 %) and Japan ( 7 . 4 %). The longer they had resided in Korea , the lower their preference they had for Korean foods . There were no significant differences in preference according to their nationality . The subjects reported that their consumption of cereals ( 36 . 7 %), meats ( 40 . 0 %), fish ( 50 . 8 %), milk and dairy products ( 47 . 4 %), vegetables ( 48 . 3 %), fruits ( 44 . 8 %), fat and oil ( 29 . 1 %) and beverages ( 32 . 8 %) were increased after immigration . They usually obtained information about Korean foods from family ( 26 . 5 %) and television and internet ( 26 . 5 %). Sixty four point seven percent of the females ate ‘ everyday ’ Korean foods and 30 . 9 % ate their home country foods every day . A higher will for learning Korean foods , intake frequency and age resulted in a higher adaptation of Korean dietary life . Lower marital conflict resulted in higher adaptation . These results suggest that it would be effective to provide systematic nutrition education program for female immigrants and their families to adapt to Korean dietary life . 
 # dietary adaptation 
 # female immigrant 
 # multi - cultural family 
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 Abstract 서론 대상 및 방법 결과 고찰 요약 감사 의 글 문헌 
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