시장 흐름 에 편승 하 는 것 이 무엇 보다 중요 한 분야 가 창업 이 다 . 복고 가 유행 하 면서 창업 시장 에 도 복고 열풍 이 부 는 것 은 당연 한 이치 다 . 막걸리 · 국수 등 복고풍 메뉴 를 앞세운 창업 이 여전히 강세 를 유지 하 고 있 다 . 장기간 계속 된 경기 침체 로 소비 심리 가 위축 되 면서 저렴 한 가격 으로 푸짐 하 게 먹 을 수 있 는 메뉴 들 이 소비자 들 로부터 사랑 받 고 있 기 때문 이 다 .