“ 메밀 은 의령 에서 가져와요 . 매일 아침 생면 을 만듭니다 . 하루 팔릴 분량 만큼 요 . 짭조름 한 쇠고기 장조림 과 시금치 , 양배추 , 숙주나물 등 도 최상 의 재료 만 씁니다 . 화학조미료 는 일절 사용 하 지 않 아요 . 재료 본연 의 맛 을 살려 있 는 그대로 정성껏 만드 는 것 이 비법 이 면 비법 이 죠 ” 라고 강 사장 은 말 했 다 .