치킨 에 막 상큼 한 레몬 같 은 걸 끼얹 나 : 주간동아 
 BBQ 치킨 레몬 대치 본점 가 보 니 
 ‘ BBQ 치킨 레몬 ’ 대치 본점 에서 맛볼 수 있 는 특별 한 메뉴 . 왼쪽 부터 시계 방향 으로 파 무침 골뱅이 치킨 , 스모크 치킨 , 후 레이키 씨 리얼 치킨 , 1 L BBQ 샹 그리 아 , 청양 고추 유린 치킨 . 
 간장 게장 이 대표 적 인 ‘ 밥도둑 ’ 이 라면 ‘ 맥주 도둑 ’ 은 ‘ 치킨 ’ 이 아닐까 . 튀김옷 을 입 고 뜨거운 기름 에 들어갔 다 나온 바삭바삭 , 뜨끈뜨끈 한 치킨 한 마리 면 시원 한 생맥주 가 몇 잔 이 고 넘어가 니 말 이 다 . 잘 입 은 튀김옷 과 부드러운 속살 을 씹 는 순간 ‘ 바사삭 ’ 하 는 소리 와 함께 혀 끝 과 입천장 에 기분 좋 은 자극 이 느껴진다 . 그동안 쌓인 스트레스 도 그 순간 바사삭 사라진다 . 
 메뉴 는 대부분 배달 주문 이 가능 하 지만 일부 메뉴 는 매장 에서 만 먹 을 수 있 다 . 
 치킨 은 주문 배달 해 집 에서 넷플릭스 를 보 며 먹 어도 좋 지만 , 생맥주 와 제대로 즐기 려면 호프집 이나 전문점 을 방문 하 는 것 이 강호 의 도리 다 . 특히 치킨 을 좋아하 고 집 이 서울 강남 에서 멀 지 않 다면 대치동 에 있 는 신상 ‘ 닭 플레이스 ’ 에 가 지 않 을 이유 가 없 다 . 
 국내 에서 사육 하 는 닭 의 수 는 역대 최대 규모 다 . 통계청 과 축산물 품질 평가 원 이 발표 한 가축 동향 조사 결과 보고서 에 따르 면 올해 이사 분기 ( 6 월 1 일 기준 ) 국내 에서 사육 중 인 닭 은 1 억 9101 만 6000 마리 로 1 년 전 보다 1827 만 3000 마리 ( 10 . 6 ％) 늘 었 다 . 통계청 에서 관련 통계 공개 를 시작 한 1983 년 이래 가장 많 은 수다 . 
 1 인 1 닭 시대 
 닭 사 육 량 이 기록 적 으로 늘어난 이유 는 닭고기 소비 가 증가 했 기 때문 이 다 . 양계 농가 들 이 월드컵 특수 와 여름철 치킨 수요 증가 등 에 대비 해 육계 ( 식육 용 닭 ) 사육 을 늘렸 다 . 실제로 러시아 월드컵 한국 - 스웨덴 전 경기 당일 ( 6 월 18 일 ) BBQ 의 치킨 매출 은 전주 대비 110 % 증가 했 다 . 
 그만큼 많 은 이 가 치킨 을 사랑 하 고 소비 한다 . 7 월 배달 의 민족 이 주최 한 ‘ 제 2 회 배민 치 믈 리 에 자격 시험 ’ 에선 사전 모의고사 응시자 가 58 만 여 명 이 었 다 . 만점 을 받 은 2 만 7000 여 명 가운데 추첨 으로 선정 된 500 명 만 이 필기 와 실기 를 함께 보 는 시험장 에 입장 했 다 . 올해 합격률 은 9 . 4 %( 47 명 ) . 치킨 좀 먹 었 다 하 는 사람 도 풀 기 어려운 문제 가 많 았 다 . ‘ 다음 은 매장 에서 치킨 을 튀기 는 소리 이 다 . 잘 듣 고 치킨 을 총 몇 조각 튀겼 는지 맞히 시 오 ’ 같 은 식 이 다 . ‘ 재미 삼 아 치 는 시험 ’ 이 던 지난해 와 달리 올해 합격자 들 은 민간 자격증 으로 공식 등록 된 ‘ 치 믈 리 에 자격증 ’ 을 획득 했 다 . 배달 애플리케이션 ( 앱 ) 개발 업체 의 치킨 감별 시험 을 향한 열기 는 우리 나라 사람 들 의 대단 한 치킨 사랑 을 단 적 으로 보여 주 는 예 다 . 
 그런 ‘ 치킨 사랑 ’ 의 중심 에 BBQ 치킨 이 있 다 . BBQ 치킨 은 굽 네 치킨 , 교촌 치킨 , 맘 스 터치 , 네 네 치킨 등 과 함께 대표 적 인 국산 치킨 프랜차이즈 로 꼽힌다 . 가장 대표 적 인 메뉴 는 바삭 하 고 육즙 가득 한 황금 올리브 치킨 ( 1 만 6000 원 ) . 마스 카르포 네 와 체다 치즈 가 조화 를 이룬 치즈 파우더 를 버무린 치킨 치즐 링 ( 1 만 9000 원 ) 도 인기 메뉴 다 . 
 나 의 , 나 를 위한 , 모두 의 치킨 
 얼마 전 재결합 해 콘서트 를 성공 적 으로 마친 1 세대 아이돌 그룹 H . O . T . 가 알 고 보 면 ‘ HOT ’ 이 아니 라 ‘ High - five Of Teenagers ’ 의 줄 임 말 인 것 처럼 , BBQ 도 ‘ Best of the Best Quality ( 최고 품질 중 에서 도 최고 ) ’ 의 줄 임 말 이 다 . ‘ 세상 에서 가장 맛있 는 치킨 ’ 을 만드 는 브랜드 를 지향 하 는 치킨 프랜차이즈 제너 시스 BBQ 그룹 이 8 월 강남 에 새롭 게 선보인 레스토랑 이 ‘ BBQ 치킨 레몬 ’ 이 다 . 
 이름 만 듣 고 BBQ 에서 다소 실험 적 인 레몬 맛 치킨 이 라도 내 놨나 했 는데 , 새로운 가맹 모델 이 라고 한다 . 윤경주 제너 시스 BBQ 그룹 사장 은 “  ‘ BBQ 치킨 레몬 ’ 은 매장 구성 과 운영 , 메뉴 등 모든 영역 에서 고객 에게 차별 화 된 경험 과 가치 를 선사 하 는 문화 공간 ” 이 라며 “ 신 모델 을 전국 적 으로 확산 하 고 전통 의 BBQ 가 새롭 게 변화 하 는 출발점 으로 삼 을 것 ” 이 라고 밝혔 다 . 
 8 월 문 을 연 ‘ BBQ 치킨 레몬 ’ 대치 본점 . 
 10 월 8 일 오후 BBQ 치킨 레몬 대치 본점 을 찾 았 다 . BBQ 치킨 레몬 의 슬로건 은 ‘ 모두 의 치킨 ’ ‘ 예스 ! 치킨 ( Yes ! Chicken ) ’. 매장 입구 에 도 큼직 하 게 캘리 그래피 로 쓰여 있 었 다 . 그렇 다 . 치킨 은 옳 다 . 닭 들 에게 는 조금 미안 한 이야기 지만 말 이 다 . 
 올리브 그린 과 레몬 컬러 로 인테리어 한 매장 . 
 BBQ 치킨 레몬 은 ‘ 치킨 집 ’ 보다 ‘ 카페 ’ 같 은 분위기 였 다 . 컬러 도 컬러 지만 카페 에서 나 볼 법 한 팔걸이 가 있 는 편안 한 의자 와 다른 호프집 보다 낮 은 테이블 이 눈 에 들어왔 다 . 매장 내부 는 올리브 그린 과 레몬 색상 을 썼 다 . BBQ 치킨 관계자 는 “ 젊 은 층 에 어필 할 수 있 도록 상큼 한 느낌 을 주 고자 밝 은 컬러 를 사용 했 다 . 스테인리스 와 타일 중심 으로 시공 해 깔끔 한 공간 에서 맛있 는 ‘ 치맥 타임 ’ 을 즐길 수 있 을 것 ” 이 라고 말 했 다 . 
 해당 매장 에서 만 먹 을 수 있 는 메뉴 들 . 
 영업시간 은 월 ~ 목요일 오전 11 시 30 분 부터 오후 11 시 까지 , 금 ~ 토요일 오전 11 시 30 분 부터 다음 날 오전 1 시 30 분 까지 다 . 일요일 은 오전 11 시 에 문 을 열 고 오후 10 시 에 닫 는다 . 배달 도 가능 하 지만 일부 메뉴 는 매장 에서 만 먹 을 수 있 다 . 배달 이 가능 한 메뉴 에 는 초록색 오토바이 그림 이 그려져 있 다 . 
 제너 시스 BBQ 그룹 이 야심 차 게 선보인 매장 인 만큼 ‘ 배달 NO , 매장 ONLY ’ 의 특별 메뉴 를 맛볼 수 있 었 다 . 다른 매장 에 는 없 고 BBQ 치킨 레몬 대치 본점 에서 만 파 는 메뉴 들 이 다 . 매장 관계자 는 “ 신라호텔 출신 최유 강 셰프 와 의기투합 해 세계 각국 의 치킨 요리 를 재 해석 한 메뉴 를 선보이 고 있 다 . 손님 들 의 반응 이 좋 다 ” 고 말 했 다 . 
 중국 베이징 덕 에서 영감 을 얻 은 북경 치킨 반 마리 ( 1 만 8000 원 ) 와 후 레이키 씨 리얼 치킨 ( 1 만 3000 원 ) , 파 무침 골뱅이 치킨 ( 2 만 2000 원 ) , 청양 고추 유린 치킨 ( 2 만 2000 원 ) 이 이곳 에서 만 맛볼 수 있 는 메뉴 다 . 이름 만 들 었 는데 도 군침 이 돌 았 다 . 여기 에 시원 한 맥주 한 잔 이 면 몸무게 앞자리 가 바뀌 는 것 도 순식간 이 겠 구나 싶 었 다 . 이날 북경 치킨 은 메뉴 개편 중 이 라 주문 할 수 없 었 다 . 그 대신 특이 해 보이 는 후 레이키 씨 리얼 치킨 과 파 무침 골뱅이 치킨 , 청양 고추 유린 치킨 을 주문 했 다 . 100 % 국내 산 닭고기 와 쌀 ( 밥 ) 만 사용 한다는 문구 가 눈 에 띄 었 다 . 
 이곳 에서 는 치킨 외 에 다른 식사 류 도 팔 았 는데 싱가포르 치킨라이스 정식 ( 9500 원 ) 과 실패 없 는 마파두부 덮밥 ( 9000 원 ) , 치킨 & 크림 파스타 ( 1 만 5000 원 ) , 모두 의 치킨 화지 타 ( 6000 원 ) 등 이 바로 그것 . 실패 없 는 마파두부 덮밥 의 맛 이 궁금 했 는데 점심 에 만 주문 할 수 있 다고 해 아쉬웠 다 . 그 대신 포 들 포 들 한 식감 의 패스 츄 리 피자 ( 9900 원 ) 를 시켰 다 . 
 분위기 는 일단 합격 점 . 하지만 분위기 보다 중요 한 건 맛 이 다 . 치킨 을 조금 씩 맛보 며 신세계 와 구세계 의 중간 적 인 맛 을 감별 하 는 ‘ 치 믈 리에 ’ 가 된 기분 을 만끽 했 다 . 크림 생 맥주 는 500 ml 한 잔 에 4500 원 . 여기 에 추가 로 주문 한 1 ℓ 짜리 BBQ 샹 그리 아 ( 1 만 5000 원 ) 로 입 을 씻 어 가 며 ( ? ) 맛 을 봤 다 . 
 카페 분위기 에서 즐기 는 ‘ 치맥 ’ 
 BBQ 치킨 은 주문 즉시 튀기 는 것 이 원칙 이 다 . 매콤 달콤 한 치킨 이 맥주 와 잘 어울린다 . 
 파 무침 골뱅이 치킨 과 청양 고추 유린 치킨 은 중화요리 를 먹 는 느낌 이 나 서 누구 라도 좋아할 맛 이 었 다 . 술안주 로 도 좋 았 다 . 후 레이키 씨 리얼 치킨 은 달콤 한 맛 이 라 여성 소비자 나 어린이 가 부담 없이 즐길 수 있 을 듯 했 다 . 기자 는 ‘ 아저씨 ’ 입맛 에 가까워 매콤 한 치킨 에 더 손 이 자주 갔 다 . 
 BBQ 치킨 관계자 는 “ BBQ 치킨 은 주문 하 자마자 튀김옷 을 입혀 튀긴다 . 미리 튀겨 놓 지 않 기 에 소위 ‘ 초스피드 배달 ’ 이 어렵 다 . 어떤 지점 에서 도 닭 을 튀겨 놓 지 않 고 , 주문 하 면 그때 부터 튀긴다 . 설령 다른 브랜드 에서 치킨 을 시켜 먹 더라도 주문 한 지 30 분 도 안 돼 배달 되 는 매장 이 라면 튀겨 놓 은 치킨 을 다시 튀겼 을 확률 이 높 다 . 그러면 치킨 의 제 맛 을 즐기 기 어렵 다 ” 고 말 했 다 . 
 매장 관계자 의 도움 으로 주방 을 살짝 들여다 봤 다 . 따로 튀겨 놓 은 치킨 은 없 었 다 . 한쪽 에서 직원 이 펄펄 끓 는 올리브 오일 에 치킨 조각 을 수제비 처럼 떼 어 넣 고 있 었 다 . 치킨 이 자글자글 익 는 소리 가 꼭 ASMR ( Autonomous Sensory Meridian Response ) 처럼 들렸 다 . 
 브런치 를 즐기 는 주부 나 대학생 을 대상 으로 한 샐러드 와 사이드 메뉴 도 판다 . ( 왼쪽 ) 허브 와 레몬 이 들어간 물 . 매장 에서 따로 식사 하 지 않 아도 마실 수 있 다 . 
 BBQ 치킨 관계자 는 “ BBQ 치킨 레몬 에 는 브런치 를 선호 하 는 주부 또는 다이어트 에 관심 있 는 젊 은 층 이 편하 게 테이크아웃 해 먹 거나 매장 에서 식사 할 수 있 도록 다양 한 소스 를 곁들인 샐러드 와 사이드 메뉴 도 마련 해 놓 았 다 ” 고 말 했 다 . 학생 들 이 테이크아웃 해 먹 기 좋 도록 구성 한 쉐 킷 쉐 킷 ( shake it , shake it ) 치킨 타코 맛 / 허니 맛 / 치즐 링 맛 ( 4900 원 ) 도 있 었 다 . 
 BBQ 치킨 은 주요 상권 을 중심 으로 새롭 게 오픈 하 는 가맹점 에 ‘ BBQ 치킨 레몬 ’ 을 우선 적 으로 적용 하 고 , 기존 가맹점 들 도 순차 적 으로 개편 해 갈 계획 이 다 . “ 취재 하 러 간 게 아니 라 치맥 먹 으러 간 거지 ” 라는 친구 들 의 원성 을 뒤로하 고 , 집 에 와서 도 매콤 한 맛 이 떠올라 검색 해 봤 지만 주변 에 는 앉 아서 먹 을 수 있 는 매장 이 없 었 다 . 강북 사 는 친구 들 을 강남 까지 끌 고 갈 수 는 없 으니 BBQ 치킨 레몬 매장이 강북 에 도 생기 기 를 기다려야 겠 다 . ‘ 물론 나 는 알 고 있 다 . 내 가 양념 보다 프라이드 를 , 술 보다 술 마시 는 분위기 를 더 좋 아 했 다는 걸 . ’ 
 # 대치동 jmt 치킨 # 카페 같 은 분위기 # 술 이 들어간다 
 주간동아 2018 . 10 . 19 1160 호 ( p 34 ~ 38 )