< 공주 맛집 > 직접 재배 한 식 재료 로 자연 의 손맛 과 정성 이 가득 한 시래기 퉁퉁 장정식 , 늘 푸른 솔 공주 여행 을 하 다 보 며 는 과거 백제 시대 문화 유적 과 함께 입맛 에 맞 는 먹거리 도 많 다 . 가족 과 함께 마곡사 를 구경 하 고 점심 을 먹 으러 공주 맛집 을 어디 로 찾 아 갈까 ? 하 고 알아보 다가 찾아간 곳 이 두부전골 과 시래기 퉁 퉁장 ( 청국장 ) , 토종 닭백숙 을 전문 으로 하 는 늘 푸른 솔 가든 으로 향했 다 . 늘 푸른 솔 가든 은 마곡사 주변 맛집 으로 찾아가 는 길 은 시골길 을 가 는 기분 이 다 . 늘 푸른 솔 은 공주시 향토음식 지정 업소 이 자 공주시 농업 기술 센타 에서 개발 한 달 곰나루 대표 브랜드 식당 이 다 . 사장 님 이 직접 농사 를 짓 는 것 을 보 며 는 어쩌면 고향 으로 가 는 기분 으로 어머니 손 맛 을 느낄 수 있 는 식당 으로 가 는 것 같 다 . ( 공주 가 볼 만 한 곳 ) 늘 푸른 솔 식당 전경 숲 으로 둘러쌓 여 있 는 늘 푸른 솔 식당 은 소박 한 정원 과 함께 가정집 같 으며 주차장 은 대형 버스 도 주차 할 수 있 을 정도 로 넉넉 하 다 . 눈 이 내려서 하얗 게 쌓인 것 을 보 니까 따듯 한 국물 이 생각난다 . 식당 에서 먼저 손님 들 을 반겨 주 는 것 은 시래기 이 다 . 처마 밑 에 . . 장독대 에 시래기 가 주렁주렁 걸려 있 다 . 식당 주변 에 온통 시래기 가 널려 잇 는 데 하얀 눈 과 함게 보 기 도 좋 지만 오늘 맛보 는 음식 의 깊 은 맛 을 내 기 위한 재료 로 사용 하 고 있 다 . 공주시 지정 향토음식 점인 늘 푸른 솔 식당 입구 에 는 공주 시 에서 공주 맛집 이 라고 공식 지정 된 명패 가 있 고 , 충청남도 지역 먹거리 미 더 유라 는 표식 도 있 어서 맛집 으로 어떤 맛 일까 ? 하 고 기대 가 된다 . 식당 안 으로 들 어 오 니까 음식 맛 에 더 신뢰감 을 줄 수 있 는 달 곰 나루 에 대한 설명서 가 있 다 . 달 곰나루 는 공주 의 옛 이름 " 곰나루 " 에 " 달 곰 하 다 " 라는 맛 형용사 를 더 하 여 만든 공주시 향토음식 을 대표 하 는 브랜드 이 다 . 공주시 농업 기술 센타 에서 개발 한 달 곰나루 식당 은 4 군데 가 있 는데 늘 푸른 솔 , 미마지 , 다 래원 , 대왕 산삼 백숙 농원 이 있 다 . 식당 에서 사용 하 는 토종닭 , 오리 , 쌀 , 김치 , 나물 , 콩 등 모든 식 재료 는 국내산 이 라고 쓰여 있 어서 믿 음 이 간다 . 늘 푸른 솔 식당 의 대표 메뉴 는 시래기 퉁퉁 장정식 , 두부전골 과 청국장 백반 , 된장 백반 , 순두부 백반 , 토종 닭백숙 을 전문 으로 하 고 있 다 . 집 에서 직접 담근 청국장 가루 , 청국장 , 집장 , 반찬 을 판매 한다고 하 네요 ^^ 식당 안 벽 에 있 는 재미 있 는 이야기 늘 푸른 솔 식당 딸 이 직접 그려서 손님 들 에게 이야기 거리 를 재미있 게 표현 했 는데 보 기 가 너무 좋 다 . 늘 푸른 솔 식당 사장 님 말씀 이 묵 은지 를 빼 고 는 매일 매일 기본 찬 을 준비 한다고 한다 . 식당 앞쪽 에 약 6 , 000 평 정도 농사 를 지으 면서 식 재료 를 사용 하 기 때문 에 기본 찬 들 이 매우 싱싱 하 고 씹 는 맛 과 향 이 매우 좋 다 . 부추 를 갈 아서 옥수수 가 들어간 부침개 는 독특 한 맛 을 내 고 있 다 . 늘 푸른 솔 가든 은 마곡사 주변 맛집 으로 자연 의 손 맛 을 내 기 위하 여 정성 을 다 하 여 준비 하 고 있 으며 , 밥상 에 는 계절 을 알리 는 식 재료 를 사용 하 고 있 다 . 총각김치 하나 도 그때 그때 마다 무 의 크기 와 맛 이 다르 고 봄 냉이 와 가을 냉이 의 미묘 한 맛 의 차이 가 있 듯이 모든 반찬 은 생 선류 를 제외 하 고 는 직접 밭 에서 재배 하 는 재료 는 사용 하 고 있 다 . 오늘 점심 메뉴 는 늘 푸른 솔 에서 새로 개발 한 시래기 퉁퉁 장정식 을 주문 했 다 . 시래기 퉁퉁 장 은 1 인분 에 12 , 000 원 인데 후회 없이 어머니 의 손 맛 을 느낄 수 잇 는 공주 달 곰나루 의 시골 음식 을 맛볼 수 있 다 . 시래기 퉁퉁 장정식 의 맛 은 " 달 곰 하 다 " 그대로 느낄 수 있 다 . " 달 곰 하 다 " 는 입 에 당길 정도 로 알맞 게 달 다 " 의 뜻 으로 재료 본연 의 맛 을 살린 공주 향토음식 의 담백 함 과 감칠 맛 을 대변 하 고 있 으며 , 현재 사용 하 고 있 는 " 고 맛 나루 " 는 공주 특산물 을 " 달 곰 하 다 " 는 향토음식 을 상징 하 는 공주 의 대표 브랜드 라고 한다 . 시래기 에 조기 가 나왔 는데 이런 반찬 은 처음 먹 는지라 맛 이 매우 궁금 했 다 . 시래기 도 부드럽 고 조기 도 부드럽 고 짜지 도 않 고 " 달 곰 하 다 " 라는 표현 이 맞 을 정도 로 맛 이 일품 이 다 . 묵 은지 에 신선 한 두부 를 싸 서 맛 을 보 니 입안 이 행복 하 고 건강식 을 하 고 있 다 . 특히 직접 재배 한 콩 을 옛날 방식 그대로 띄운 청국장 맛 을 보 기 위해 들리 는 분 들 이 많 고 그날 그날 만드 는 손두부 , 두부조림 , 두부전골 , 콩 조림 , 계절 의 김치 와 나물 이 오르 는 상차림 은 우리 가족 이 먹 는 밥상 과 똑같이 차려 주 고 있 다 . 화려 하 지 는 않 지만 직접 농사지 은 식 재료 로 차린 밥상 이 기에 진실 한 정성 의 밥상 이 다 . 디저트 로 맛 을 본 청국장 가루 도 잊 을 수 없 는 맛 이 다 . 공주시 향토음식 지정 업소 늘 푸른 솔 늘 푸른 솔 가 는 길 : 충남 공주시 사곡면 정안 마곡사 로 1198 ( 유룡리 379 - 1 ) 늘 푸른 솔 전화 : 041 ) 841 - 6387 , 3438 / 010 - 5467 - 3448