청국장 은 전통 발효 식품 으로써 콩 단백질 의 인체 흡수율 을 95 % 까지 끌 어 올릴 수 있 는 음식 입니다 . 청국장 에 는 발효균 ( 바실리스 균 ) 과 단백질 분해 효소 가 풍부 하 게 들 어 있 어 인체 에 유익 한 음식 입니다 . 청국장 의 효능 을 알아보 면 , 변비 개선 , 다이어트 효과 , 뇌졸증 ( 중풍 ) 예방 , 항암 효과 , 고 혈압 예방 , 당뇨병 예방 , 피부 미용 효과 , 치매 예방 , 간기능 개선 및 숙취 해소 , 빈혈 예방 , 골 다 공증 예방 , 무좀 예방 , 심장병 예방 , 남성 의 정력 증진 등 의 효능 이 있 으며 , 직접 드 시 면서 느끼 시 는 효과 는 " 이 보다 더 완벽 한 건강 식품 은 없 다 " 라는 생각 을 갖 게 되 며 , 우리 조상 들 의 과학 적 인 식생활 의 산물 인 청국장 에 대해 다시 한번 더 느끼 게 되 는 음식 입니다 . 저희 복두 부집 에서 는 재래식 방식 인 볏짚 을 사용 하 여 소량 씩 띄워 생 청국장 을 만들 어 생식 을 할 수 있 도록 하 고 있 습니다 . 잘 띄워진 청국장 은 바실리스 균 이 진액 처럼 나와 끈 적 끈적 하 며 허연 연무 같 은 모습 을 나타냅니다 아래 사진 은 잘 띄워진 청국장 의 사진 입니다 . 공유 하 기 글 요소