우유 다이어트 의 분석 과 평가 우유 의 잘못 된 인식 우유 다이어트 의 문제점 역시 우유 만 을 섭취 할 경우 나타나 는 영양 의 불 균형 이 라고 할 수 있 습니다 . 흔히 우유 나 계란 이 완전식품 으로 일컬 어 지 기에 마치 모든 영양소 가 완전 하 게 들 어 있 다고 생각 할 수 있 습니다 . 그러나 이 는 용어 의 잘못 해석 과 동시 에 과대 평가 한 것 입니다 . 우유 나 계란 의 완전식품 개념 은 단백질 측면 만 을 이야기 한 것 입니다 . 우리 몸 에서 필요 로 하 는 단백질 과 필수 아미노산 의 함유율 이 그 종류 뿐 만 이 아니 라 그 양면 에서 도 여타 다른 식품 에 비해 매우 우수 하 기 때문 에 우유 혹은 계란 을 섭취 할 경우 다른 단백질 식품 2 - 3 가지 를 혼합 섭취 하 는 것 과 같 은 효과 를 얻 을 수 있 다고 해석 을 해야 합니다 . 즉 단백질 에 국한 된 개념 이 지요 . 과량 의 우유 섭취 로 오 는 부작용 우유 혹은 계란 을 식사 대용 으로 할 경우 그 이면 에 는 많 은 부작용 이 포함 되 어 있 습니다 . 덴마크 다이어트 에 말씀 드린 것 처럼 계란 의 경우 에 는 과도 한 콜레스테롤 섭취 를 예상 할 수 있 고 , 우유 경우 대표 적 으로 철분 결핍 을 들 수 있 습니다 . 우유 에 는 비타민 이나 미네랄 이 있 기 는 있 지만 필요량 에 못 미칩니다 . 비타민 B 1 은 매우 적 은 량 이 함유 되 어 있 으며 이 어느 정도 함유 되 어 있 긴 합니다 . 그러나 몇몇 중요 성분 은 비타민 C 는 아예 포함 되 어 있 지 않 습니다 . 또한 우유 는 칼슘 의 중요 공급원 이 긴 하나 철분 은 거의 극소량 함유 되 어 있 어 우유 만 을 섭취 할 경우 밥 과 반찬 을 통하 여 섭취 할 수 있 는 비타민 들 그리고 철분 과 같 은 여러 무기질 섭취 에 장애 가 생길 수 있 습니다 . 그렇 다면 우유 나 혹은 분유 를 섭취 하 는 영아 들 은 모두 철분 결핍 으로 인한 빈혈 이 나타날 것 이 라고 추측 을 할 수 있 습니다 . 얼마 든지 예상 가능 한 것 이 지요 . 하지만 갓 태어난 영아 는 산모 의 배속 에 있 을 때 자신 이 태어난 후 이용 할 철분 을 어느 정도 저장 한 상태 로 태어납니다 . ▣ 우유 다이어트 분석 결과 우유 는 질 좋 은 단백질 을 함유 하 고 있 으나 기타 미네랄 과 비타민 의 공급원 으로 는 부적절 합니다 . 특히 우리 나라 여성 의 경우 칼슘 못지 않 게 철분 섭취 가 중요 합니다 . 대개 서구 식습관 은 육류 를 중심 이 기 때문 에 철분 의 영양 은 그리 문제 되 지 않 으나 우리 나라 의 경우 에 는 동물 성 단백질 섭취 가 충분 하 지 않 아 철분 섭취 에 주의 를 요 합니다 . 특히 가 임기 여성 이나 자라 는 청소년 의 경우 성장 과 함께 생리 적 손실 을 보충 하 기 위한 철분 공급 에 신경 을 써야 합니다 . 따라서 1 일 2 회 의 식사 를 우유 나 혹은 오이 등 과 같 은 채소 로 식사 를 대치 할 경우 열량 감소 로 인한 체중 감량 은 성공 할 수 있 으나 이 는 절대 바람직 한 방법 이 아니 며 여러 비타민 이나 무기질 섭취 가 매우 부족 할 것 입니다 . 하루 1 잔 의 우유 마시 는 습관 은 매우 바람직 합니다 . 그러나 이 를 식사 로 대치 한다고 해서 체지방 이 소비 되 는 것 이 아니 라 탄수화물 의 부족 으로 인한 체 근육 감소 임 을 상기 해야 합니다 참고 가 됐 는지 모르 겠 군요 . .... 공유 하 기 글 요소