  단백질 파우더 제품 은 어떻게 고르 나요 ? 체육관 친구 가 추천 하 는 말 만 믿 고 친구 가 먹 는 동일 한 제품 을 선택 하 나요 ? 아니면 겉 포장 이 화려 하 고 디자인 이 세련되 거나 맛 이 좋 거나 할인 중 인 제품 을 선택 하 나요 ? 진지 하 게 고민 해 봐야 할 문제 입니다 . 유청 단백질 은 적기 에 섭취 하 면 , 팔 둘레 를 더 키운다거나 벤치 프레스 개인 기록 을   10 kg 갱신 하 는 것 같 은 큰 변화 를 만들 어 낼 수 있 습니다 . 하지만 유청 단백질 이 라고 모두 이런 효과 를 내 는 것 은 아닙니다 . 효과 가 좋 은 유청 제품 이 있 는 반면 그저 그런 제품 도 있 습니다 . 좋 은 제품 과 나쁜 제품 을 판별 하 는 능력 은 근육 성장 에 지대 한 영향 을 끼칠 수 있 습니다 . 유청 의 장점 지금 사용 하 고 있 는 단백질 파우더 의 가치 를 판별 하 기 에 앞서 자화자찬 부터 합니다 . 유청 의 효과 를 인지 하 고 식단 에 포함 한 것 자체 가 칭찬 받 을 일 이 니까요 . 유청 은 여러 가지 이유 에서 아주 이로운 데 , 특히 나 아미노산 과 마이크 로 프랙션 ( 이 용어 는 곧이어 설명 하 겠 습니다 ) 함량 , 소화율 때문 입니다 . 유청 은 류신 , 이소류신 , 발린 이 라는 세 가지 아미노산 으로 구성 된 BCAAs 를 공급 하 는 훌륭 한 식품 입니다 . 이 들 세 아미노산 은 근육 성장 에 빠져서 는 안 될 필수 성분 으로 훈련 중 에 에너지 를 공급 하 는 역할 까지 한다고 밝혀졌 습니다 . 유청 은 생물학 적 활성 단백질 인 마이크 로 프랙션 을 함유 합니다 . 알파 - 락트 알부민 , 베타 - 락토글로불린 , 글 리코 마크 로 펩티드 , 면역 글로불린 , 락 토 페린 , 락 토 페록시다제 같 은 다양 한 성장 인자 가 이 에 속합니다 . 이 들 마이크 로 프랙션 은 항상 화 요소 를 공급 하 고 면역 기능 을 개선 하 며 근육 회복 과 성장 을 강화 합니다 . 유청 이 다른 단백질 에 비해 월등히 우수 한 가장 중요 한 이유 는 아마도 소화율 때문 일 것 입니다 . 유청 은 분해 가 아주 빠릅니다 . 섭취 후 30 분 도 채 안 되 어서 근육 에 아미노산 이 공급 됩니다 . 이렇 듯 근육 세포 에 아미노산 을 빠르 게 공급 하 여 성장 촉진 에 중요 한 역할 을 합니다 . 우유 가 원료 유청 은 우유 에 함유 된 단백질 성분 으로 , 유청 단백질 생산 은 젖소 에서 출발 합니다 . 단백질 파우더 제품 대부분 은 우유 를 원료 로 합니다 . 하지만 옵티멈 뉴 트리 션 , 사이토 스포츠 , 네 이 쳐 스 베스트 같 은 보충 식품 회사 들 이 젖소 를 직접 키워 단백질 파우더 를 만든다고   생각 한다면 잘못 알 고 있 는 것 입니다 . 1960 년 대 때 까지 만 해도 사람 들 대부분 은 치즈 생산 시 에 부산물 로 나오 는 유청 을 폐기물 이나 가축 사료 쯤 으로 생각 했 습니다 . 오늘날 목축 업체 들 은 유청 의 가치 를 인지 하 고 걸러 내 농축 합니다 . 공급 업체 가 많 지 않 은 관계 로 보충 식품 업체 대부분 은 아무런 맛 도 첨가 하 지 않 은 생 단백질 파우더 형태 ( 분리 유청 단백질 , 농축 유청 단백질 , 미 셀라 카세인 ) 로 유청 을 공급 받 습니다 . 보충 식품 업체 들 은 아일랜드 에 본사 가 있 는 글 랜 비아 와 캘리포니아 에 있 는 힐머 인 그리 디언 츠 같 은 몇 안 되 는 유청 공급 업체 에게 유청 을 구입 한 후 전매 특허 를 받 은 기술 로 재료 를 섞 고 , 여기 다 단백질 의 소화 를 돕 는 기타 아미노산 과 효소 , 각종 영양분 을 첨가 하 고 다른 재료 로 맛 이나 색 을 가미 해 최종 적 으로 우리 손 에 들어옵니다 . 실태 조사 유청 단백질 자체 는 시중 에 나와 있 는 다른 어떤 단백질 보다 효능 이 뛰어납니다 . 하지만 유청 을 함유 한 개별 단백질 제품 의 효능 은 천차만별 인데   대체로 최종 제품 에 함유 된 유청 의 종류 와 함유량 , 기타 성분 이 각기 다릅니다 . 좋 은 유청 제품 구별 법 우리 는 식단 에서 쉽 게 섭취 할 수 있 는 탄수화물 이나 지방 이 아닌 단백질 을 섭취 하 기 위해서 단백질 파우더 를 삽니다 . 그러 니 힘들 게 번 돈 으로 단백질 파우더 제품 을 살 때 는 탄수화물 과 지방 이 많이 함유 된 제품 은 피하 도록 해야 합니다 . 파우더 보충 식품 의 경우 겉봉 지만 흘끗 봐도 제품 에 탄수화물 과 지방 이 얼마나 함유 돼 있 는 알 수 있 습니다 . 이게 다 가 아닙니다 . 겉표지 를 좀 더 꼼꼼히 살펴보 면 성분 구성 표 가 있 습니다 . 여기 에 적힌 정보 야 말 로 단백질 파우더 가 정말 놀라운 제품 인지 판단 하 는 열쇠 가 됩니다 . 먼저 , 유청 단백질 제품 이 대체로 한 가지 종류 의 유청 만 함유 하 고 있 는 게 아니 라는 사실 을 알 아야 합니다 . 성분 표 에 보 면 분리 유청 단백질 , 가수 분해 유청 단백질 , 농축 유청 분리 단백질 같 은 이름 이 쓰여 있 을 것 입니다 . 좋 은 유청 단백질 이나 가수 분해 분리 유청 단백질 이 성분 표 가장 위 에 적혀 있 어야 합니다 . 분리 유청 단백질 은 가장 순수 한 형태 의 단백질 로 , 일부 는 순도 가 92 % 가 넘 습니다 . 가 수분 해 분리 유청 단백질 은 이미 작 은 입자 로 나눠져 있 어서 일반 분리 유청 단백질 보다 소화 가 훨씬 빠릅니다 . 반면 에 정제 과정 을 덜 거친 농축 유청 단백질 은 우유 에 함유 된 천연 탄수화물 성분 이 다 제거 되 지 않 고 남 아 있 습니다 . 따라서 농축 유청 단백질 은 단백질 함량 이 더 낮 을 수 밖에 없 습니다 . 농축 유청 단백질 대부분 은 단백질 함량 이 7 - 80 % 이 지만 , 일부 는 35 % 가 채 안 되 는 것 도 있 습니다 . 이런 이유 때문 에 보충 식품 회사 대부분 은 분리 유청 단백질 파우더 에 더욱 신경 을 씁니다 . 하지만 유청 단백질 파우더 가 최상 의 제품 인지 아닌지 결정 하 려면 , 산수 도 좀 할 줄 알 아야 합니다 . 보충 식품 겉봉 에 적힌 1 회 분량 당 단백질 함량 을 1 회 분량 으로 나뉩니다 . 이렇게 하 면 1 회 분량 당 단백질 비율 이 나옵니다 . 훌륭 한 유청 단백질 제품 이 라면 1 회 분량 당 단백질 비율 이 80 % 를 넘 어야 합니다 . 예 를 들 어 , 1 회 분량 ( 1 스푼 ) 28 g 당 단백질 함량 이 25 g 이 라고 하 겠 습니다 . 이 유청 단백질 제품 은 단백질 비율 이 90 % 이 기 때문 에 돈 을 투자 할 가치 가 있 는 좋 은 제품 입니다 . 당신 이 놓쳐서 는 안 될 유청 단백질 파우더 다음 은 1 회 분량 당 단백질 비율 이 80 % 가 넘 는 유청 파우더 제품 3 가지 를 열거 한 것 입니다 . ( 위 이미지 를 클릭 하 면 구매 페이지 로 넘어갑니다 ) AST VP 2 웨이 아이 솔 레이트 ( 주원료 : 가수 분해 분리 유청 ) VP 2 WHEY PROTEIN ISOLATE 는 AST SPORTS SCIENCE 사 의 10 여 년 간 의 연구 결과 로 나타난 고순 도 , 고품질 WPI 제품 으로 100 % 가수 분해 한 유장 단백질 제품 입니다 . - 높 은 단백질 공급 으로 근 성장 도움 - 트레이닝 직후 섭취 하 기 에 적합 - WPI 제품 의 비린내 가 없 음 ( 위 이미지 를 클릭 하 면 구매 페이지 로 넘어갑니다 ) 머슬 텍 니트 로 아이 솔 레이트 65 프로 ( 주원료 : 분리 유청 , 가수 분해 분리 유청 ) 과학 적 으로 진보 된 구성 을 가진 제품 입니다 . 크레아틴 과 아미노산 이 프로 틴 과 결합 된 진보 적 인 제품 으로서 빠른 근 성장 과 근력 증진 그리고 운동 능력 향상 에 탁월 한 효과 를 보입니다 . - 더 많 은 근 성장 과 근력 증진 , 그리고 운동 능력 향상 을 필요 로 하 는 헬스 인 들 에게 맞춘 제품 - 분리 유청 단백질 로부터 구성 된 포 뮬 라 - 가장 깨끗 하 고 순수 한 프로 틴 중 의 프로 틴 으로 헬스 인 들 에게 적합 하 게 구성 - 빠른 근 성장 과 근력 향상 에 도움 을 주 는 크레아틴 과 아미노산 이 포함 되 어 있 음 ( 위 이미지 를 클릭 하 면 구매 페이지 로 넘어갑니다 ) 옵티멈 플래티넘 하이드로 웨이 ( 주원료 : 가수 분해 분리 유청 ) 현존 하 는 최상위 레벨 의 단백질 제품 으로 WPI 의 가장 빠른 흡수율 과 프리미엄 급 단백질 로 구성 된 최상 의 프로 틴 입니다 . - 근육 발달 을 위한 필수 보충 제 - 옵티멈 사 에서 만든 최신작 - HYDROLYZED WPI 의 가장 빠른 흡수율 - 1 회 서빙 시 30 g 의 프리미엄 급 단백질 정말 별로 인 유청 파우더 글 랜 비아 와 힐머 같 은 유청 회사 들 은 처음 부터 질 좋 은 우유 를 썼 지만 모든 유청 공급 업체 들 이 다 그런 것 은 아닙니다 . 비용 을 줄여 좀 더 합리 적 인 가격 으로 제품 을 생산 하 기 위해 일부 보충 식품 업체 는 미심쩍 은 공급 업체 를 선택 합니다 . 질 이 떨어지 는 파우더 제품 의 경우 불순물 에 독성분 까지 함유 하 고 있 을 수 있 습니다 . 저렴 한 생 단백질 을 사용 한 제품 을 손쉽 게 판별 해 내 는 방법 은 제품 가격 입니다 . 유명 브랜드 제품 보다 가격 이 터무니없이 싸 다면 뭔가 문제 가 있 다는 뜻 입니다 . 유청 파우더 제조 업체 가 다른 명성 있 는 업체 보다 싼 가격 에 제품 을 내놓 을 수 있 는 방법 은 하나 밖 에 없 는데 ,   바로 저급 한 단백질 을 사용 하 는 것 입니다 . 그러 니 식품 의 약국 에서 인가 하 지 않 은 제품 이 거나 가격 이 말 도 안 되게 싼 제품 이 라면 주의 할 필요 가 있 습니다 . 흔히 들 하 는 말 처럼 싼 게 비지떡 인 것 입니다 . 질 나쁜 단백질 파우더 를 구별 해 내 는 방법 이 또 있 는데 , 바로 영양 성 분표 를 확인 하 는 것 입니다 . 좋 은 농축 유청 단백질 의 경우 대부분 단백질 이 7 - 80 % 인데 반해 일부 제품 은 35 % 밖 에 안 됩니다 . 이 는 단백질 이 라고 적혀 있 고 , 그 다음 에 분리 유청 이나 가수 분해 유청 이 라고 쓰여 있 다면 또 1 회 분량 당 단백질 비율 이 70 % 미만 이 라면 실제 유청 함량 은 아주 낮 을 가능 성 이 높 습니다 . 수요 와 공급 수요 와 공급 모델 은 경제학 에서 가장 먼저 배우 는 원리 로 , 유청 파우더 제품 의 가격 이   비싼 이유 를 이해 하 기 위해 꼭 알 아야 하 는 이론 이 기 도 합니다 . 밴드 리치 퍼포먼스 뉴 트리 션 회장 이 자 < 스포츠 보충 식품 보고서 > 의 저자 인 빈스 앤드리 치 에 따르 면 세계 최대 우유 수출국 인 뉴질랜드 기상 상황 이 2010 년 , 2011 년 악화 되 면서 우유 생산량 이 크 게 줄 었 습니다 . 동시 에 중국 과 러시아 는 늘 그렇 듯이 역대 최고 의 우유 수입국 입니다 . 그러 다 중국 에서 멜라닌 우유 파문 이 일 면서 우유 수요량 이 증가 했 습니다 . 중국 보충 식품 업체 들 이 자국 에서 공급 된 우유 의 오염 성 을 염려 하 며 우유 파우더 수입 량 을 50 % 가 넘 게 증가 했 기 때문 입니다 . 이렇 듯 공급량 은 줄 고 수요량 은 늘 었 으니 단백질 파우더 가격 이 오르 는 이유 는 굳이 설명 하 지 않 아도 알 것 입니다 . 우유 는 치즈 의 원료 로 쓰이 든 단백질 파우더 의 원료 로 쓰이 든 대체로 비싼 식품 에 속합니다 . 이 같 은 원료 가 상승 은 단백질 파우더 제조 업체 에 영향 을 끼치 고 이 는 고스란히 소비자 부담 이 됩니다 .   다른 보충 제 를 알아보 려면 ?   ▼ 출처 : MUSCLE & FITNESS 2017 년 1 월 호  