지천 으로 핀 꽃놀이 가 한창 인 봄 . .. 꽃 은 바닷속 에 도 피 었 다 . 바다 의 꽃 ~~~ 게 ! 겨우내 꽃게 들 은 깊 고 먼 바다 로 들어가 겨울잠 을 잔다 . 그리고 3 월 무렵 산란 을 준비 하 기 위해 실 새 없이 사냥 을 하 며 영양 을 비축 한다 . 음력 4 월 초 파일 즈음 에 산란 을 시작 하 는데 , 봄 이 제철 인 꽃게 . .. 당연히 초파일 이전 에 먹 으면 그 맛 과 영양 이 아주 제대로 다 ! 봄철 나른 함 으로 식욕 이 없 다면 , 푸짐 하 면서 도 살찌 지 않 는 다이어트 식품 을 찾 는다면 , 얼큰 , 시원 , 단백 , 구수 한 . .... 깊 은 맛 을 원한다면 . .. 꽃게 찌개 에 도전 해 보 시 라 ~ [ 재료 ] - 꽃게 2 마리 , 콩나물 100 g , 호박 40 g , 대파 20 g , 풋고추 1 개 , 홍고추 1 개 - 국물 용 : 물 6 컵 , 고춧가루 3 큰 술 , 무 - 양념장 : 고추장 1 / 2 큰 술 , 된장 1 / 2 큰 술 , 다진 마늘 2 큰 술 , 청주 1 큰 술 , 생강즙 1 작 은 술 , 혼 다시 1 / 2 큰 술 , 소금 , 후추 1 . 먼저 , 싱싱 한 꽃게 와 미더덕 을 깨끗이 손질 해 주 세요 . 2 . 호박 은 반달 로 썰 고 , 대파 는 어슷썰 기 로 썰 어 주 세요 . 3 . 청 / 홍고추 도 씨 를 털 고 어슷썰 기 로 준비 해 주 세요 . 4 . 꽃게 는 4 등분 으로 손질 합니다 . 5 . 물 을 붓 고 끓 기 시작 하 면 꽃게 를 넣 어 주 세요 . 6 . 게 껍데기 가 붉 어 지 면 양념 을 넣 고 다시 한 번 끓여 주 세요 7 . 호박 , 대파 , 고추 를 넣 고 한소끔 끓여 소금 을 간해 주 면 완성 . .. 8 . 국물 이 . .. 국물 이 끝내 줘요 ! 얼큰하 고 시 ~ 원한 꽃게 찌개 최고 다 . [ 쿡쿡 이 의 Cooking Tip ] " 꽃게 암수 구별 법 " - 암게 는 짙 은 갈색 바탕 에 등딱지 뒤쪽 에 하얀 무늬 뒤집 었 을 때 삼각형 배딱지 모양 이 둥글둥글 ~ - 수게 는 초록빛 을 띠 는 진한 갈색 딱지 에 각 이 있 어요 ~ 공유 하 기 글 요소