" 한식 , 세계 화 의 길 을 닦 겠 습니다 " 
 세계 조리사 대회 ? 궁금증 에 대해 김철중 2012 대전 세계 조리사 대회 조직 위원회 사무 처장 은 간단 하 지만 핵심 을 말 해 줬 다 . 
 " 말 그대로 세계 조리사 들 의 전통 있 는 대회 입니다 . 세계 7 개 대륙 에서 내노라하 는 요리사 들 이 모여 그야말로 맛 의 향연 을 펼치 는 겁니다 . " 
 ' 2012 대전 세계 조리사 대회 ' 를 1 년 앞둔 조직 위원회 는 요즘 , 요리 로 비교 하 면 ' 어떤 좋 은 재료 를 준비 해서 음식 을 만들 어야 할 지 ' 구상 하 는 단계 다 . 그만큼 머리 가 복잡 할 수 밖 에 없 다 . 
 특히 ' 그냥 행사 중 의 하나 ' 가 아닌 ' 우리 음식 을 세계 에 알리 는 디딤돌 역할 을 하 겠 다 ' 는 목표 가 세워져 있 어 부담감 도 많 은 게 사실 이 다 . 
 2012 대전 세계 조리사 대회 조직 위원회 김철중 사무 처장 을 만나 준비 과정 등 을 들 어 봤 다 . 
 ◈ 한식 , 세계 로 향한다 
 세계 조리사 대회 를 준비 하 는 조직 위원회 가 가장 고민 하 는 부분 이 다 . 세계 각국 의 특색 있 는 요리 가운데 우리 맛 의 장점 을 확실 하 게 알려야 하 기 때문 이 다 . 
 김철중 사무 처장 은 " 2012 대전 세계 조리사 대회 를 통해 한식 이 세계 로 뻗 어 갈 수 있 는 발판 을 만드 는 것 " 이 목표 라고 말 했 다 . 
 최근 에 는 대통령 의 부인 인 김윤옥 여사 가 세계 조리사 대회 명예 위원장 을 맡 기 로 하 면서 행사 위상 도 한 단계 높 아 졌 다 . 그만큼 한식 세계 화 라는 주제 에 정부 도 관심 을 갖 고 있 다는 것 . 
 김 처장 은 " 한식 은 음식 문화 가 다른 외국인 들 한테 익숙 하 지 않 지만 내년 행사 를 통해 가까워질 수 있 도록 해야 한다 " 며 " 우리 맛 의 전통 을 살리 면서 도 외국인 들 이 고개 를 끄덕일 수 있 는 우리 맛 을 낼 수 있 는 방법 을 연구 하 고 있 다 " 고 말 했 다 . 
 조직 위원회 는 행사 기간 에 한식 세계 화 를 주제 로 우리 만 의 요리 를 세계 조리사 들 에게 선보일 계획 이 다 . 
 ◈ 눈 과 입 이 즐거운 12 일 
 2012 대전 세계 조리사 대회 가 열리 는 기간 은 12 일 . 조직 위원회 는 이 기간 관광객 들 에게 눈 과 입 이 즐거운 손맛 과 입맛 을 내놓 을 계획 이 다 . 
 세계 7 개 대륙 의 대표 선수 가 출전 하 는 요리 경연 대회 는 말 그대로 맛 의 향연 으로 관광객 들 에게 특별 한 문화 충격 을 줄 것 으로 기대 된다 . 전문가 들 의 요리 행사 외 에 도 초보 요리사 들 이 참여 하 는 행사 도 많 다 . 
 학생 들 과 가족 들 이 직접 경연 대회 에 나와 요리 솜씨 를 뽐내 는 장 이 마련 되 고 , 세계 각국 의 대표 음식 을 맛볼 수 있 는 기회 도 갖 게 된다 . 
 김 처장 은 " 손맛 과 입맛 외 에 도 행사 를 찾 는 관광객 들 을 위해 대전 의 각종 축제 와 도 연계 해 조리사 대회 를 치를 계획 " 이라고 말 했 다 . 
 관광객 들 이 세계 조리사 대회 만 둘러보 고 가 는 것 이 아니 라 대전 의 대표 축제 인 유성 온천 축제 와 갑천 마라톤 대회 , 계족산 맨발 마라톤 등 도 이 기간 에 함께 열 어 관광객 들 이 보다 폭넓 게 즐길 수 있 는 장 을 마련 하 겠 다는 것 . 
 ◈ 2012 대전 세계 조리사 대회 는 ? 
 세계 조리사 대회 는 84 년 의 역사 를 자랑 하 는 조리사 들 의 올림픽 으로 2 년 에 한 번 열리 며 , 행사 개최지 에서 총회 를 열 어 차기 개최지 를 선정 한다 . 
 2012 대전 세계 조리사 대회 는 내년 5 . 1 ~ 5 . 12 까지 12 일 간 ' 한국인 의 손맛 , 세계인 의 입맛 ' 이 라는 주제 로 대전 컨벤션 센터 와 대전 무역 전시과 , 갑천 일대 에서 펼쳐진다 . 
 부대 행사 만 으로 도 세계 조리 사회 연맹 ( WACS ) 총회 와 문화 체험 , 식품 전시 등 이 열리 며 , 세계 97 개국 에서 3 만 명 이 참가 한다 . 일반 관람객 은 35 만 명 에 이를 것 으로 예상 된다 . 
 요리 경연 대회 에 는 음식 에 맞 는 와인 의 맛 을 찾 는 ' 국제 와인 소믈리에 경연 대회 ' 도 곁들여져 열린다 . 
 김 처장 은 " 내년 행사장 에 찾아오 는 관광객 들 이 교통 과 숙박 , 음식 , 언어 등 에서 불편 함 이 없 도록 준비 를 철저히 할 것 " 이라고 말 했 다 . 
 한편 대 전시 는 내년 행사 를 앞두 고 지난 5 일 부터 3 일 간 의 일정 으로 ' 2011 대전 국제 소믈리에 페스티벌 ' 과 ' 한식 세계 화 요리 경연 대회 ' 를 전초전 성격 으로 갖 고 있 다 .