다이어트 요리 식이 정보 - 다양 한 토마토 요리 즐기 기 초록 토마토 덜 익 은 것 이 아닌 원 래 초록색 인 품종 . 보 기 와 달리 일반 토마토 보다 당도 가 훨씬 높 다 . 줄기 토마토 송이 토마토 라고 도 하 며 방울토마토 에 비해 알 이 굵 고 하 나 의 줄기 에 여러 개 의 열매 가 달려 있 다 . 일반 토마토 우리 가 흔히 먹 는 기본 형태 . 빨갛 게 잘 익 은 것 이 눈 에 띄 고 차진 맛 이 좋 다 . 노랑 토마토 주로 이탈리아 에서 재배 하 는 붉은색 토마토 산마 루치아노 와 노란색 파프리카 를 교배 시켜 만든 품종 . 붉 은 토마토 처럼 크기 가 다양 하 며 노랑 토마토 , 황금 방울토마토 등 으로 불린다 . 대추 토마토 방울토마토 와 비슷 하나 형태 가 대추 처럼 타원 형 이 라 붙 은 이름 . 맛 은 방울토마토 와 거의 흡사 하 며 오렌지색 , 노란색 등 색 이 다양 하 다 . 방울토마토 일반 토마토 의 작 은 크기 로 일반 토마토 에 비해 비타민 과 영양 이 풍부 하 고 크기 가 작 아 먹 거나 손질 하 기 가 편리 하 다 . 블랙 토마 토 색 이 검붉 으며 일반 토마토 보다 라이코 펜 , 베타카로틴 등 이 3 ~ 4 배 높 고 훨씬 차지 고 단맛 이 강하 다 . 방울 토 마토 피클 방울토마토 · 블랙 토마토 · 노랑 토마토 10 개 씩 , 피클 절임 물 올리브유 2 큰 술 , 다진 양파 · 와인 식초 · 설탕 1 큰 술 씩 , 파인애플 즙 ¼ 컵 , 소금 약간 1 _ 토마토 는 깨끗이 씻 어 꼭지 를 떼 어 낸다 . 2 _① 의 토마토 를 끓 는 물 에 10 초 정도 데친 뒤 얼 음물 에 담갔 다가 식혀 껍질 을 벗긴다 . 3 _ 분량 의 재료 를 섞 어 피클 절임 물 을 만든다 . 4 _② 의 토마토 를 밀폐 용기 에 넣 고 ③ 의 절임 물 을 부 어 밀봉 한 뒤 냉장 보관 했 다가 하루 정도 지나 면 먹 는다 . 토 마토 카프레 제 일반 토마토 1 개 , 대추 토마토 8 ~ 10 개 , 모차렐라 치즈 1 팩 , 장식 용 바질 약간 드레싱 바질 5 장 , 올리브유 2 큰 술 , 소금 · 후춧가루 약간 씩 1 _ 토마토 는 깨끗이 씻 어 0 . 5 ~ 1 ㎝ 두께 의 가로 로 슬라이스 하 고 모차렐라 치즈 도 같 은 크기 로 슬라이스 한 다 . 2 _ 대추 토마토 는 깨끗이 씻 어 꼭지 를 떼 어 낸 다 . 3 _ 바질 을 잘 게 다져 올리브유 를 섞 은 다음 소금 , 후춧가루 로 간해 드레싱 을 만든다 . 4 _ 접시 에 토마토 와 모차렐라 치즈 를 번갈 아 가 며 쌓 은 뒤 드레싱 과 대추 토마토 를 곁들여 낸다 . 토 마토 키시 줄기 토마토 5 송이 , 블랙 토마토 5 개 , 키시 반죽 박력분 · 강력분 80 g 씩 , 버터 50 g , 소금 작 은 술 , 달걀노른자 1 개 , 물 60 g , 키쉬 블랑 달걀 2 개 , 생크림 1 컵 , 모차렐라 치즈 2 큰 술 1 _ 박력분 과 강력분 에 버터 와 소 금 을 넣 고 섞 은 뒤 달걀노른자 를 넣 고 고루 섞 으며 반죽 한다 . 2 _① 의 반죽 을 비닐봉지 에 넣 어 냉장실 에서 1 시 간 정도 휴지 시켰 다가 동그랗 게 민다 . 3 _② 의 반죽 을 파이 틀 에 넣 고 가장 자리 를 마무 리 한 다음 포크 로 구멍 을 뚫 는다 . 4 _ 토마토 는 꼭지 를 떼 고 반 으로 잘라 ③ 에 올린 다 . 5 _④ 에 분량 의 재료 를 섞 은 키시 블랑 을 넣 고 180 ℃ 로 예열 한 오븐 에 40 ~ 50 분 구워 낸다 . 공유 하 기 글 요소