그러나 , 이 에 본 발명자 들 은 젊 은 세대 들 로부터 특유 의 냄새 로 기피 하 는 청국장 의 기호 성 을 향상 시켜 소비자 의 기호 에 부합 하 고 대두 뿐 만 아니 라 , 특히 귀리 를 이용 한 고품질 의 균일 한 청국장 발효 에 적합 한 신규 한 바실 러스 속 균주 를 분리 , 동정 하 고 고품질 의 균일 한 청국장 을 제공 하 는 데 착안 하 였 다 . 나아가 , 본 발명 에 따르 면 전 분분 해 효소 , 단백질 분해 효소 , 혈전 용 해 효소 , 점질 물 의 생산 및 항산 화 활성 이 더 증진 된 신규 한 청국장 및 그 제조 방법 을 제공 한다 .