이야기 를 듣 자마자 무릎 을 탁 쳤 다 . 어떻게 그런 생각 을 했을까 참으로 기발 했 다 . 그녀 의 도전 에 감동 까지 받 았 다 . 짧 게 설명 을 먼저 하 자면 나무 의 수액 은 코코넛 워터 와 성질 이 비슷 하 다 . 물 보다 작 은 나노 입자 형태 로 되 어 있 으며 자연 당 과 아미노산 , 미네랄 도 포함 되 어 있 다 . 하 여 수액 을 넣 고 장 을 담그 면 숙성 속도 가 빨라 햇 장임 에 도 불구 하 고 오래 묵 은 듯 한 감칠맛 이 난다 . 고로쇠 장 은 자연 피아골 과 인간 이 만들 어 낸 걸작 이 라고 감히 말 하 고 싶 다 .