일산 참치 맛집 / 백 석역 맛집 / 일 산설 참치 참치 만큼 가격 의 차이 가 크 지 않 은가 싶 네요 2 만 여 원 에 배 터지 도록 무한리필 이 있 는가 하 면 . .. 한 점 에 몇 만 원 하 는 부위 도 있 고 말 이 지요 ^^ 다른 음식 은 몰라도 참치 집 만큼 은 싼 가격 에 무한리필 격 인 공짜 로 준다 해도 가 서 먹 질 않 는 윤 중 이 지만 절친 한 지인 의 추천 으로 참다랑어 ( 혼마 구로 ) 만 을 취급 하 는 일산 의 참치 전문 맛집 인 설 참치 에 일행 과 함께 기대 에 부풀 어서 출동 합니다 " 고기 나 참치 도 먹 어 본 사람 이 맛 을 잘 안다 " 라는 말 이 실감 납니다 1970 년 대 후반 지금 의 종로 삼 일 빌딩 근처 에서 개업 한 참치 집 부터 다녔으니 어언 40 여 년 이 조금 안 되 는 세월 동안 먹 어 본 게 지요 참치 중 최고 의 맛 으로 친다는 참다랑어 ( 혼마 구로 ) 만 을 전문 으로 취급 하 는 일산 참치 맛집 이 자 설 참치 또는 설 프랜차이즈 백석 본점 에서 제대로 참치 를 먹 을 수 있 습니다 단출 한 일행 이 면 바 에 앉 아서 실장 님 이랑 이런 저런 참치 에 대하 여 이야기 를 하 면서 한 점 씩 얻어먹 는 재미 가 쏠쏠 하 거든요 ^^ 그러나 우리 는 여러 가지 여건 상 룸 으로 안 내받 습니다 단 둘 만 의 데이트 는 물론 이 고 여럿 이 서 회식 하 기 에 도 좋 은 구조 의 다양 한 룸 이 많 으므로 미리 예약 하 시 면 알맞 은 인원 에 맞 도록 장소 를 안내 해 준다 하 며 본점 과 별관 이 따로 있 으므로 회식 이나 단체 석 등 좌석 은 충분 하 게 확보 가 된다 합니다 기본 상차림 의 세팅 입니다 참치 중 에서 제일 좋 은 부위 를 주문 했 는데 . .. 맛 과 멋 을 좋아하 는 윤 중 에게 는 꽃 다랑어 마늘 ( 카 쓰 오 닌 니 꾸 ) 이나 매실 절임 ( 우메보시 ) , 산 우엉 ( 야마 고보 ) , 우리 절임 ( 나라 스 께 ) 등 을 좋아하 는데 쬐끔 실망 입니다 입 안 에서 씹 을 때 아삭 거림 이 좋 은 향긋 한 월남 쌈 애피타이저 로 좋 은데요 참다랑어 중 씹 을수록 고소 한 뱃살 부위 로 만든 초밥 과 한우 특수 부위 로서 살살 녹 는 듯 하 는 살치 살 로 만든 초밥 본격 적 인 참치 맛 과 반주 를 하 기 전 에 입맛 을 다시 면서 맛나 게 먹 어 둡니다 참다랑어 뱃살 ( 오도로 ) 참치 중 에서 는 맛 이 최고 중 의 최고 로 치 지요 분홍빛 의 마블링 이 보 기 에 참 좋 아요 뱃살 말 고 는 입 에서 살살 녹 는다는 표현 은 삼가 야 합니다 기름기 가 적당히 분포 되 어 있 어서 고소 하 면서 도 우리 가 쉽 게 먹 어 보 지 못하 는 부위 이 지요 오늘 의 주메뉴 인 참다랑어 ( 혼마 구로 ) 1 인분 에 9 만 원 씩 4 인분 참치 는 일반인 이 진짜 로 참치 인지 분간 도 어려운 무한 리필 로 먹 는 양 보다 는 참치 의 종류 나 부위 별 맛나 는 소량 이 지만 진짜 의 부위 가 매우 중요 합니다 참다랑어 ( 혼마 구로 ) 는 참치 의 꽃 이 라 불리 지요 참치 의 어종 중 에서 는 가격 도 비쌀 뿐 더러 맛 이 최고 입니다 . 가운데 는 배꼽 살 이 라고 합니다 만 더 정확히 이야기 하 면 생식기 주변 의 살 로서 흰색 부분 의 지방질 이 단단 하 게 느껴질 정도 로 씹 을 때 쫄깃쫄깃 거리 면서 고소 한 뒷맛 이 일품 이 라고 참치 집 에서 선전 하 지만 이빨 에 자꾸 만 끼 는 단점 도 있 는 부위 입니다 참다랑어 가마 살 은 참치 의 최고 육질 을 자랑 하 면서 가격 또한 비싸 고 고소 함 의 극치 이 지요 참치 를 뱃살 , 가마 살 , 적신 등 부위 별 로 골고루 먹 어 보 는데요 식탁 위 에 준비 된 조미 김 과 된장 , 간장 , 겨자 등 을 함께 넣 고 쌈 을 싸 서 먹 으면 귀하 고 고가 의 참치 고유 의 맛 을 잘 모르 는 게 지요 삼겹살 구이 나 이름 모를 싼 참치 가 느끼 할 정도 일 경우 는 조미 김이나 상추쌈 으로 먹 기 때문 에 어느 정도 중화 되 어서 많이 먹 지만 최 고급 의 참치 는 사진 같이 고추냉이 와 생 겨자 를 함께 간장 에 살짝 찍 어서 먹 는 방법 이 좋 다 합니다 고추냉이 는 생선 의 비릿 한 맛 을 중화 하 고 또 한 자극 적 인 매운맛 이 타액 을 분비 촉진 해서 식욕 을 증진 하 며 식중독 을 일으키 는 병원 성 박테리아 증식 을 억제 하 는 항균 효과 등 이 있 다고 알려졌 어요 달걀찜 과 은행 구이 가 중간 에 나옵니다 사진 만 찍 었 을 뿐 이 지요 지금 참다랑어 를 한 점 이라도 더 먹 어야지 . .. 뷔페 식당 에서 김밥 을 먹 듯 하 는 가요 ㅎㅎㅎ 두툼 한 살점 의 메로 구이 도 나오 네요 그러나 일행 들 이 다 먹 었 어요 윤중은 오직 참치 뿐 이 라오 또 있 다면 반주 말 고 는 없 구요 ^^ 참치 를 매콤 한 듯 짭짤 하 게 양념 에 조림 해서 반주 를 좋아하 는 윤 중 의 입맛 에 술안주 로 딱 맞 더군요 참치 나 동물 등 을 인간 과 같 은 용어 를 쓰 는 머리 가 아니 라 대가리 를 자른 부위 에 참치 회 리필 이 올려서 들어옵니다 얏호 ! !! 참치 대가리 의 여러 부위 를 잘라서 주 는데요 이 또한 평범 하 거나 무한리필 에서 는 맛 을 느껴 보 질 못하 는 특수 부위 로서 부드러움 은 물론 이 며 씹 을수록 고소 함 을 제대로 느낄 수 있 는 별미 라 하 겠 습니다 참치 의 본고장 인 일본인 과 나이 가 많 은 사람 들 이 제일 좋 아 하 는 참다랑어 적 신입 안 에서 씹 을 필요 없이 스르륵 녹 는다는 표현 은 이럴 때 쓰 는 것 입니다 그야말로 씹 을 필요 가 없 을 정도 이 고 또 한 이빨 에 낄 틈 도 없이 녹 으면서 아주 담백 한 최고 의 부위 입니다 참다랑어 콧등 살 을 살짝 뜨거운 물 에다가 데 쳤 네요 날 것 으로 먹 으면 쫄깃 하 고 씹 을수록 고소 해서 참치 부위 중 최고 의 맛 으로 평가 한다지요 이 콧등 살 을 데 쳤 기 때문 에 먹 기 에 는 부드러우면서도 적당히 쫄깃 한 감 이 남 아 있 더군요 참치 눈 물주 와 해삼 창자 젓갈 을 줍니다 눈물 주 는 윤 중 이 절대 안 먹 지요 다음 번 에 기회 가 된다면 글 로 써 보 겠 지만 요 . .. 콧등 살 을 이렇게 푹 찍 어서 먹 으니깐 별미 이 더군요 참다랑어 적신 부위 로 조리 장 이 직접 룸 으로 들어와서 다 다 끼 를 만들 고 있 습니다 참치 겉 부위 를 살짝 불로 그을리 면서 익히 는 요리 방법 입니다 따뜻 하 면서 부드러운 식감 그리고 씹 을수록 담백 하 답니다 3 번 째 나온 참다랑어 리필 참치 부위 하나 하나 만 을 보 더라도 생긴 모양 과 색깔 이 다르 지요 이리 도 색감 이 좋 으면 스르륵 녹 는 듯 씹 을수록 담백 하 면서 고소 해서 맛 또한 최고 이 지요 새우 는 평소 에 잘 먹 질 않 으므로 윤 중 의 옆 자리 에 앉 으면 더 먹 을 수 있 는 이점 이 있 는 거 잘 아 시 죠 ? 술 은 많이 마시 지만 음식 은 그리 많 은 양 이 아니 고 평소 에 도 아주 맛나 는 걸로 조금 씩 만 먹 거든요 ^^ 개인 의 식성 에 따라서 입 안 에서 알 이 톡톡 터지 는 고소 한 알 밥 이나 간단 하 게 먹 을 수 있 는 김 말 이 등 을 주문 하 지만 오늘 은 참치 만 으로 도 너무 과식 한 이유로 윤중은 뜨겁 지만 뱃속 에 들어가 면 특유 의 시원 한 대구 맑 은 탕 국물 만 을 술독 을 풀 어 주 므로 마구 퍼먹 었 네요 혼마 구로 전문 참치 맛집 설 참치 일산 백석 점 ( 설 프랜차이즈 백석 본점 ) 경기도 고양시 일산 동구 백석동 1284 - 2031 ) 902 - 2344 . 010 - 6207 - 33772013 , 11 , 22 Daum View 블로그 추천 하 는 맛집 에 소개 되 었 습니다 공유 하 기 글 요소