[ 어떤 음식 에 넣 어도 맛 을 더 해 주 는 감초 같 은 농산물 ' 양파 '] 양파 는 어떤 요리 에 넣 어도 음식 의 맛 을 더 해 주 는 감초 같 은 농산물 이 다 . 일 년 중 양파 가 없 는 계절 이 없 을 테 지만 5 월 ~ 8 월 사이 에 나오 는 양파 는 매운 맛 이 적 고 수분 이 많 아 부드럽 다 . 생으로 먹 어도 , 요리 에 넣 어도 맛있 을 뿐 아니 라 영양 또한 풍부 한 양파 . 성인병 예방 과 다이어트 식품 으로 주목 받 는 양파 로 특별 한 요리 를 해 보 자 . ◈ 양파 의 효능 양파 의 영양 과 효과 를 보 면 이 만 한 가격 에 이만큼 좋 은 농산물 도 드물 다 . 양파 에 는 플라보노이드 계통 의 기능 성 물질 인 퀘 르 세틴 이 다량 함유 돼 있 는데 , 이 물질 은 세포 손상 과 지방 의 산화 및 부패 를 막 는 항산 화 작용 이 뛰어나 노화 예방 에 도움 을 준다 . 퀘 르 세틴 은 사과 나 포도 껍질 에 도 들 어 있 지만 , 양파 에 는 그 보다 10 배 이상 함유 돼 있 다 . 양파 의 매운 맛 은 알린 성분 으로 소화액 의 분비 를 돕 고 신진대사 를 활발 하 게 해준다 . 양파 에 함유 된 알린 과 플라보노이드 성분 은 식중독 의 원인 인 살모넬라균 이나 대장균 을 멸균 시키 는 효과 도 있 으므로 식중독 에 걸리 기 쉬운 여름철 에 먹 으면 특히 좋 은 식품 이 기 도 하 다 . 양파 는 혈관 내벽 에 혈전 이 생기 지 않 도록 하 고 심장 을 튼튼히 지켜 주 는 성분 이 함유 돼 있 어 40 세 이후 성인 들 에게서 나타나 는 고혈압 과 동맥 경화 같 은 성인병 예방 에 도 도움 이 된다 . 양파 의 섬유소 는 장 운동 을 촉진 시켜 변비 해소 에 도 도움 을 준다 . 특히 양파 에 는 칼슘 과 철분 등 의 무기질 이 풍부 해 성장기 어린이 에게 도 좋 다 . 양파 는 피로 회복 에 도 좋 아 등산 이나 운동 할 때 에 양파 를 적당히 먹 으면 피로 가 덜 해진다 . 공유 하 기 글 요소