또한 , 본 발명 의 일 실시 예 에 따르 면 , 새우 원물 의 몸통 에 칼집 이 형성 되 도록 가공 하 여 간장 소스 에 침지 시킨 뒤 기 설정 된 조건 하 에서 발효 숙성 시킴 에 따라서 새우 살 에 양념 이 잘 스며들 도록 하 며 , 새우 껍질 을 포함 하 여 절임 새우 로 제조 되 는 경우 , 소비자 가 취식 시 칼집 이 형성 된 부분 을 통해 껍질 을 쉽 게 벗길 수 있 게 되 어 취식 의 용이성 이 향상 되 는 효과 가 있 다 .