- 붉 은 사과 가 유방암 예방 사과 에 는 섬유질 , 칼륨 , 비타민 C 등 무기질 이 많이 함유 돼 있 고 폴리 페놀 성분 은 성인병 을 예방 한다 . 또 붉 은 색 껍질 속 에 든 캠 페롤 과 케르 세틴 성분 은 유방암 세포 에 영양 을 공급 하 는 혈관 의 단백질 성분 을 차단 해 암 이 더 자라 지 못하 도록 하 는 역할 을 한다 . 폐 를 보호 하 는 물질 도 들 어 있 어 흡연자 에게 는 필수 적 인 음식 이 라는 사실 이 최근 영국 , 네덜란드 등 에서 발표 됐 다 . 섬유질 이 풍부 해 여성 들 의 단골 고민 인 변비 를 해소 하 는 데 에 도 탁월 한 효과 를 낸다 . - 호흡기 면역 을 키워 주 는 고추 고추 에 는 비타민 C 가 풍부 하 다 . 매운 맛 을 내 는 성분 인 캡사이신 은 신진대사 를 증진 시키 고 다이어트 에 도 좋 다 . 또 체지방 을 줄이 는 효과 가 있 으며 비 만 예방 과 치료 에 도움 이 된다 . 연세대 생화학 과 권영근 교수 는 “ 고추 에 다량 들 어 있 는 캡사이신 성분 이 새로운 혈관 생성 을 억제 해 암 을 예방 하 고 전이 를 억제 한다 ” 고 말 했 다 . 고추 에 함유 된 또 다른 성분 인 베타카로틴 은 호흡기 계통 의 감염 저항력 을 높이 고 면역력 을 증진 시켜 질병 의 회복 을 빠르 게 한다 . 비타민 C 함량 도 귤 보다 2 ~ 3 배 나 높 다 . 특히 여름철 에 된장 에 찍 어 먹 는 풋고추 는 그야말로 영양 의 집합소 이 다 . - 나쁜 지방질 을 깨끗 하 게 하 는 수박씨 수박 에 는 소변 을 잘 볼 수 있 도록 돕 는 아미노산 의 일종 인 시트룰린 이 많이 함유 돼 있 다 . 그래서 신장 기능 이 떨어지 거나 몸 이 자주 붓 는 사람 들 에게 적격 이 다 . 암 발생 을 억제 하 며 동맥 속 에 이 물질 이 쌓이 는 것 도 방지 한다 . 또 수박 씨 는 콜레스테롤 이나 나쁜 지방질 을 깨끗 하 게 해 주 는 작용 을 하 므로 뱉 지 말 고 함께 먹 으면 도움 이 된다 . 수박 의 빨간색 을 내 는 라이코 펜 색소 는 체내 의 유해 활성산소 를 제거 하 고 항암 작용 을 한다 . 수박 속 의 라이코 펜 함량 은 토마토 나 적포도주 보다 3 ~ 6 배 나 많 다 . - 뇌 기능 을 향상 시키 는 고등어 고등어 에 는 단백질 , 지방 , 칼슘 , 인 , 나트륨 , 칼륨 , 비타민 A ㆍ B ㆍ D 등 의 영양소 가 풍부 하 다 . 또 생선 에 만 들 어 있 는 특수 영양소 인 EPA 와 DHA 가 많이 함유 돼 있 다 . 이 두 지방산 은 콜레스테롤 대사 를 원활 하 게 해 줌 으로써 혈액 순환 과 함께 심장 과 혈관 의 근육 수축 을 조절 하 고 우리 몸 이 정상 적 인 혈압 을 유지 하 도록 돕 는다 . DHA 는 뇌 의 발달 과 활동 을 촉진 시켜 기억 과 학습 능력 을 향상 시킨다 . 따라서 뇌 기능 이 떨어지 는 노년기 에 중요 하 다 . EPA 와 DHA 는 모두 혈중 콜레스테롤 수치 를 크 게 줄여 고 혈압 , 동맥경화증 등 생활 습관 병 과 뇌 의 활동 을 활발 하 게 함 으로써 노인 성 치매 ( 알츠하이머병 ) 등 을 예방 하 는 데 좋 다 .