최근 , 인구 고령화 와 함께 삶 의 질 향상 을 위한 웰빙 ( Well - being ) 또는 건강 관리 에 대한 관심 증가 , 사회 적 관심 으로 인해 , 면역력 증진 및 원기 회복 등 의 효능 이 있 는 건강 식품 , 예컨대 , 인삼 및 홍삼 제품 등 의 다양 한 건강 기능 식품 에 대한 복용 이 많 아 졌 다 . 인삼 은 전통 적 인 약재 로 , 오가피 과 홍삼 속 홍 삼종 에 속하 는 다년생 식품 이 며 , 동서양 을 막론 하 고 가장 잘 알려져 있 는 자양 강장제 이 기 도 하 며 , 노화 억제 , 동맥 경화 예방 , 고지혈증 개선 , 고 혈압 개선 , 간 기능 강화 , 항 스트레스 효과 , 면역력 증가 등 다양 한 효능 을 가지 고 있 다 . 인삼 의 주요 성분 및 함량 은 무기질 4 ~ 6 %, 비타민 0 . 05 %, 단당류 , 다당류 , 펙틴질 등 의 탄수화물 60 ~ 70 %, 지방산 , 정류 , 페놀 화합물 등 의 지용성 성분 1 ~ 2 %, 단백질 , 아미노산 , 핵산 , 알칼로이드 등 의 질소 화합물 이 12 ~ 16 % 로 알려져 있 다 .