이 같이 본 발명 은 서로 호화 온도 가 다른 쌀 , 보리 , 고구마 , 감자 , 옥수수 등 의 전분 곡식 류 를 각각 따로 1 차 생지 제조 단계 - 호화 단계 - 2 차 생지 제조 단계 를 거쳐 2 차 생지 를 만든 후 호화 시 비가역 적 인 단백질 을 서로 혼합 반죽 하 여 재 호화 시켜 노즐 을 통하 여 압출 되 도록 함 으로써 결절 현상 없이 잡곡 혼합 면 의 제조 가 가능 할 뿐 만 아니 라 고온 의 조리 조건 에서 도 면 이 풀 어 짐 이 없이 면대 를 지속 적 으로 유지 할 수 있 어 특히 온면 에 적합 하 게 사용 될 수 있 는 장점 을 갖 게 된다 . 이상 에서 본 발명 에 의한 호화 압출 면 의 제조 방법 을 구체 적 으로 설명 하 였으나 , 이 는 본 발명 의 가장 바람직 한 실시 양태 를 기재 한 것 일 뿐 , 본 발명 이 이 에 한정 되 는 것 은 아니 며 , 첨부 된 특허 청구 범위 에 의해서 그 범위 가 결정 되 어 지 고 한정 되 어 진다 . 또한 , 이 기술 분야 에서 통상 의 지식 을 가진 자 라면 누구 나 본 발명 의 명세서 의 기재 내용 에 의하 여 다양 한 변형 모방 을 행할 수 있 으나 , 이 역시 본 발명 의 범위 를 벗어나 것 이 아님 은 명백 하 다고 할 것 이 다 .