이 어 전혜진 한양 사이버 대학교 호텔 조리 외식 경영학 과 교수 와 이병엽 스타 벅스 커피 코리아 파트 장 의 소개 로 코엔 의 본격 적 인 강의 가 진행 됐 다 . 스타 벅스 커피 글로벌 커피 대사 이 자 아시아 · 태평양 바리스타 챔피언십 수석 심사 위원 으로 활동 중 인 코엔 은 지속 가능 한 커피 산업 성장 을 위한 스타 벅스 의 노력 과 연구 활동 에 대해 생생 한 이야기 를 풀어냈 다 .