아스 코르 빈산 은 강한 항산 화 작용 을 가진 생체 활성 물질 로서 괴혈병 치료 등 의 의약품 으로 사용 되 며 , 또한 멜라닌 색소 의 축적 을 억제 하 여 기미 나 주근깨 등 의 원인 을 제거 하 는 등 다양 한 생리 활성 때문 에 화장품 원료 로 이용 되 며 , 콜라겐 생합성 증가 효과 및 섬 유아 세포 의 생장 촉진 효과 로 식품 의 갈변 을 방지 하 고 , 향 을 보존 하 고 , 선도 를 유지 하 는 등 의 목적 으로 사용 되 고 있 다 .