1 . 계량 하 는 습관 을 들인다 . 칼로리 가 계산 된 식단 도 눈짐작 이나 대충 어 림해 작성 해서 는 무 의미 하 다 . 먹 을 양 을 정확 하 게 계산 하 는 것 이 중요 하 며 , 익숙 해 지 면 눈 짐작 으로 알 수 있 게 되 겠 지만 , 정확 성 을 기하 기 위해서 항상 계량 하 는 습관 을 들이 도록 한다 . 계량컵 , 계량 스푼 이 필요 하 며 , 저울 을 바로 사용 할 수 있 는 장소 에 비치 해 두 고 , 용기 에 도 중량 을 미리 써 놓 아 표시 해 두 면 계량 할 때 쉽 다 . 2 . 간 은 싱겁 게 짠 음식 은 밥 을 많이 먹 게 해 , 당질 을 과잉 섭취 시킨다 . 싱겁 게 먹 는 습관 을 들이 면 식품 이 갖 고 있 는 자연 의 맛 도 즐길 수 있 게 된다 . 맛 에 는 조화 가 있 다고 하 며 , 한 예 로 짠맛 과 단맛 이 조화 되 기 위해서 는 간장 과 설탕 의 용량 비 가 1 : 1 일 때 가 가장 맛있 다고 한다 . 맛 의 조화 를 깨뜨리 지 않 기 위해 염분 을 억제 하 면 동시 에 설탕 의 사용량 을 억제 할 수 가 있 기 때문 에 비만 치료 에 효과 적 이 다 . 3 . 다양 한 재료 의 사용 끓이 는 음식 을 요리 할 때 한 가지 보다 다른 재료 를 섞 으면 좋 은 맛 이 야채 에 배 어 맛있 는 음식 이 된다 . 예 를 들 어 무 와 오징어 , 푸른 야채 와 낙지 등 은 서로 잘 맞 는 식품 이 된다 . 4 . 기름 이 많 은 요리 의 주 의 사항 튀김 요리 에서 기름 을 많이 사용 하 지 않 도록 고려 하 고 , 튀긴 후 기름 을 빼 서 먹 도록 한다 . 음식 을 볶 을 때 사용 하 는 기름 의 양 은 일반 적 으로 재료 의 5 % 가 표준 이나 감량 중 에 는 3 % 정도 로 줄인다 . 다이어트 중 이 라면 튀김 류 는 삼가 는 것 이 더 현명 한 선택 이 될 것 이 다 . 5 . 잡곡밥 의 이용 주식 을 쌀밥 만 으로 할 때 보다 잡곡 을 혼합 하 면 밥 의 양 을 줄일 수 가 있 다 . 보리밥 이나 잡곡밥 은 혈당 의 상승 이 적 으며 , 포만감 이 크다 . 6 . 야채 요리 를 자주 먹 는다 . 생 야채 를 그냥 먹 기 보다 는 버섯 이나 해산물 을 첨가 한 무침 요리 는 야채 섭 취량 을 늘릴 수 있 는 방법 이 다 . 무침 재료 로 식초 , 레몬 , 깨 등 을 이용 해 변화 를 준다 . 7 . 구이 요리 를 즐기 자 . 석쇠 구이 와 소금 구이 는 기름 을 사용 하 지 않 을 뿐 만 아니 라 조리 도중 기름기 가 제거 되 는 좋 은 조리 방법 이 다 . 양념장 을 발라 구울 때 양념장 의 농도 를 옅 게 한다 . 8 . 샐러드 에 집 에서 만든 드레싱 을 ? 시판 되 는 드레싱 은 기름 2 - 3 의 비율 에 초 1 의 비율 로 돼 있 으나 감량 의 경우 는 기름 1 : 초 1 의 비율 로 만들 어 , 레몬 이나 생강 등 으로 변화 를 준 집 에서 만든 드레싱 을 사용 한다 . 시판 마요네즈 는 큰 스푼 하나 에 약 100 칼로리 가 된다 . 샐러드 재료 의 물기 를 잘 털 어 내 지 않 으면 드레싱 과 마요네즈 의 맛 을 엷 게 해 버리 기 때문 에 , 물기 를 잘 제거 한 후 만들 도록 한다 . 공유 하 기 글 요소