= 고구마 : 다이어트 에 아주 좋 은 식품 이 다 . 고구마 에 풍부 하 게 들 어 있 는 식이 섬유 인 셀룰로오스 가 포만감 을 오래 지속 시킬 뿐 만 아니 라 변비 및 숙변 제거 에 도 효과 가 있 다 . 또 알칼리 성 식품 으로 우리 몸 의 산성화 를 막 고 , 혈압 을 조절 하 며 뇌졸중 을 막 는 효과 가 있 다 . 콜레스테롤 수치 를 낮추 고 식후 혈당치 가 급격히 올라가 는 것 을 완화 시켜 인슐린 의 분비 를 줄이 는 효과 도 볼 수 있 다 . 고구마 한 개 에 는 하루 에 필요 한 비타민 C 가 들 어 있 다 . 비타민 C 가 대부분 열 에 약한 데 비해 고구마 의 비타민 C 는 가열 해도 50 ~ 70 % 까지 남 기 때문 에 익혀 먹 어도 효과 를 볼 수 있 다 . 특히 아랫배 가 너무 차면 얼굴 에 주근깨 나 기미 등 이 생기 기 쉬운데 고구마 를 먹 으면 이 를 개선 해 피부 를 깨끗 하 게 만들 어 준다 . 또 비타민 E 가 많이 들 어 있 어 노화 예방 에 도움 을 주 며 , 비타민 B 1 성분 은 당질 의 분해 를 도와 피로 회복 에 도 좋 다 . - 고구마 : 생식 ( 生食 ) 하 면 날씬 해진다고 , 하루 한 끼 식전 에 먹 는 것 도 한 방법 이 다 . - 고구마 : 알칼리 성 식품 , 폐암 , 대장암 , 변비 , 야맹증 , 고 혈압 , 미용 , 피 로 , 심장 마비 , 뇌졸중 , 백 내장 , 시력 , 성인병 등 에 좋 다 . - 고구마 , 감자 , 무 등 의 뿌리 식물 은 처음 부터 찬물 에 넣 고 삶 아야 속 까지 골고루 익 는다 . - 고구마 · 감자 · 당근 등 을 찔 땐 금속 꼬챙이 로 구멍 을 뚫 어 놓 으면 빨리 쪄 진다 . - 고구마 · 옥수수 등 을 삶 을 때 물 에 설탕 과 소금 을 조금 씩 동시 에 넣 으면 단맛 이 훨씬 강해진다 . - 고구마 익힘 확인 하 기 : 성냥 을 켜 고 찐 고구마 위 에 접근 해도 계속 끝 까지 타 면 익 은 것 . - 고구마 를 찌기 전 에 다시마 를 10 ㎝ × 5 ㎝ 정도 크기 로 잘라 같이 넣 고 찌 면 다시마 속 성분 이 고구마 를 부드럽 게 만들 어 맛 도 좋 고 , 속 까지 잘 익 고 , 익 는 시간 도 훨씬 단축 된다 . - 고구마 를 삶 아 얇 고 큼직 하 게 썰 어 말린 뒤 설탕 을 발라 두 면 좋 은 간식거리 가 된다 . - 고구마 : 생고구마 로 변비 탈출 , 고구마 만큼 영양가 풍부 한 건강 식품 도 없 다 . 비장 과 위 를 튼튼 하 게 하 고 혈액 순환 을 원활히 하 는 효과 가 커서 예 부터 설사 나 만성 소화 불량 을 다스리 는 데 썼 다 . 특히 비장 과 위장 이 약해 고생 하 는 경우 엔 고구마 와 멥쌀 로 죽 을 쑤 어 먹 었 다 . 입술 이 두툼 한 사람 이나 눈두덩 이 도톰 하 면서 배 와 가슴 이 많이 나온 사람 가운데 는 체질 적 으로 비위 가 약한 이 가 많 은데 평소 고구마 를 이용 하 면 도움 이 많이 된다 . 또한 고구마 에 는 식물 성 섬유 가 풍부 하 기 때문 에 대장 운동 을 촉진 시켜 변비 를 예방 하 는 효과 가 있 다 . 생고구마 를 자르 면 하얀 진액 이 나오 는데 , 이 진액 은 ‘ 야 라핀 ’ 이 라 불리 는 성분 으로 변비 에 아주 효과 적 이 라고 알려져 있 다 . 그러니까 변비 로 고생 하 는 사람 이 라면 익힌 고구마 보다 는 생고구마 를 먹 는 것 이 더 좋 다 . 고구마 에 는 비타민 C 가 매우 풍부 하 다 . 한 개 를 먹 으면 하루 에 필요 한 비타민 C 를 충족 시킬 정도 로 많 다 . 게다가 고구마 의 비타민 C 는 전분질 에 싸여 있 어서 열 을 가해도 70 ~ 80 퍼센트 가 남 기 때문 에 겨울철 부족 하 기 쉬운 비타민 C 를 섭취 하 는 데 더없이 좋 은 식품 이 라고 할 수 있 다 . 또한 고구마 에 들 어 있 는 베타카로틴 은 위암 과 폐암 을 예방 하 는 것 으로 알려져 최근 들 어 새롭 게 주목 을 받 고 있 다 . 베타카로틴 은 당근 이나 단호박 처럼 노란색 을 띠 는 채소 에 많 은데 고구마 도 노란색 이 짙 은 것 일수록 항암 효과 가 높 다고 한다 . [ 조성태 한의사 - 경희대 동서 의학 대학원 겸임 교수 ] ~ ' 素 岡 메모 ' 파일 에서 ~ * 食醫 同 源 : 健康 을 維持 하 기 爲 한 食 生活 은 곧 豫 防 醫學 的 인 效果 를 가지 고 있 다는 뜻 . 공유 하 기 글 요소