12 월 말 CGV 청담 씨 네 시티 뒷골목 에 위치 한 신사동 폴 스타 Polestar 에 다녀왔 어 욥 ! 프렌치 레스토랑 인 엑스 키 Exquis 자리 에 스 시타 츠 & 스 시 타쿠 사장 님 이 새롭 게 오픈 한 바 Bar 인데 염 ~ 내부 는 ㅁ 자 구조 로 되 어 있 고 , 클래식 합니다 룸 도 하 나 있 는데 , 여기 는 조명 과 쇼파 도 그렇 고 . . 엑스 키 때 모습 그대로 살린 거 같 아요 ㅎ 와인 셀러 도 구경 ! 라인업 이 꽤 다양 하 네요 이 베리코 베 요타 하몽 부터 간단히 곁들일 만 한 안주 들 도 있 고 , 식사 겸 먹 기 좋 은 가 츠 샌드 도 판매 해요 ㅎ 주류 리스트 / 싱글 몰트 위스키 를 비롯 다양 한 베이스 의 칵테일 , 와인 등 을 판매 하 는 데 가격대 도 괜찮 은 편 ! ( 더 많 은 메뉴 가 있 지만 주로 드 시 는 것 위주 로 올려 보 아요 ㅎ ) 이분 이 메인 믹 솔로 지 트인 요시후미 츠보이 상 ! 각종 대회 에서 입상 한 트로피 도 가득 진열 되 어 있 고 , 일본 에서 엄청 유명 하 신 분 이 래요 요로 시 쿠 오 네 가이시 마스 ^_^ 아쿠아 파나 미네랄워터 오토시 는 그날 그날 조금 씩 바뀌 는데 . .. 이날 은 오렌지 와 포도 , 마스 카포네 치즈 바게트 칩 카리 카리 트위스트 카라멜 , 무기 초코 를 주 셨 어 욥 커버 차지 가 전혀 아깝 지 않 았 음 ㅎ 진 토닉 Gin & Tonic 김 렛 Gimlet 친구 가 마셨 던 마티니 만드 는 과정 도 찍 어 보 았 어요 츠보이 상 의 시그 니 처인 올드 패션 드 Old - Fashioned 일본 에서 는 그다지 선호 하 지 않 는 칵테일 인데 한국 에선 인기 가 좋 다며 . .. 다양 한 업장 을 방문 하 고 맛 본 후 레시피 를 좀 달리 하 셨 데요 ㅎ 향도 근사 하 고 죠 아 뜸 ㅎ 믹스 올리브 모듬 10 . 0 사이드카 Side car 맨하탄 Manhattan 스위트 버 무스 에 살짝 절인 마라스키노 체리 글 리코 치자 ( 일본 치즈 크래커 ) 오 ! 이거 치즈 맛 도 진하 고 정말 맛있 어요 ! 잭 로즈 Jack Rose 는 단 하나 뿐 인 전용 잔 이 있 는데 다른 손 님 에게 . .. 여 튼 넘 예 뻣 어요 ㅎ 차이나 블루 China blue 프렌치 커넥션 French Connection 아이스 카빙 후 각인 을 뙇 ! ㅎ 너무나 근사 하 죠 ^_^ 이건 옆 자리 손 님 이 하사 하 신 발 베 니 포트 우드 21 년 Balvenie Port Wood 21 years old 잔 부터 스낵 류 까지 모두 일본 에서 공수 해 온 건데 이름 모를 이 꽈배기 ? 과자 도 맛있 더라구요 발 베 니 더블 우드 17 년 Balvenie Double Wood 17 years old 이것 도 옆 자리 손 님 이 주 신 발 베 니 30 년 ㅠ 모르 는 사람 과 도 친해질 수 있 는 게 바 Bar 의 묘미 아니 겠 씀 꽈 ? ㅎ 너무 잘 마셨 어요 ㅠ 이때 가 정식 오픈 한지 얼마 안 되 었 음 에 도 불구 하 고 어찌 알 고 들 오 시 는지 . .. ( 나 포함 ㅎ ) 나갈 때 쯤 되 니까 만석 이 더라구요 ! 핫 플레이스 린 정 ㅎ 여 튼 . .. 기물 을 다루 는 솜씨 부터 칵테일 하나 하나 매끄럽 게 만들 어 내 시 는데 , 밸런스 가 정말 기 가 막혔 구 열 ! 이후 로 도 종종 즐겨 찾 는 곳 이 되 어 버렸 다는 . .. 일본 에 도 가게 가 있 어서 가끔 부재중 이 시 지만 왠만 하 면 츠보이 상 계실 때 가시 길 추천 드려요 ! 강추 ^_^ 폴 스타 주소 ( 술집 ) 서울 강남구 도산대로 45 길 10 - 11 지번 / 신사동 648 - 14 JYC 2 빌딩 예약 문 의 전화 번호 / 02 - 514 - 3450 영업시간 매일 / pm 19 : 00 ~ am 03 : 00