​​​ 신나 는 주말 이 에요 : ) ​​ 어제 는 인천 다녀오 고 오늘 도 집 정리 에 아이 데리 고 외출 도 해야 하 지만 그래도 주말 이 라 괜히 신나 네요 ~ ㅎ ​​​ 오늘 도 날씨 가 맑 아 주 어 음 하 는 바램 이 에요 ​​​​​​​ 며칠 전 집 에서 양고기 로 양 갈비 스테이크 를 만들 었 답니다 ^^​ 전 솔직히 아직 양 갈비 를 맛본 적 이 없 는데요 집 에서 처음 으로 만들 어서 먹 어 보 게 되 었 어요 ​​ 참 맛 이 궁금 해 던 양 갈비   ! !   냄새 에 예민 하 신 분 들 은 못 드 시 는 분 들 도 있 으시 던데 제 가 먹 어 보 니 그닥 냄새 도 없 고 , 소고기 랑 비슷 하 고 고소 한 맛 이 라서 맛있 게 즐겼 어요 ​​​​​​​​​​ 램스 토리 에서 보내 주 신 양 갈비 랍니다 ​ 부위 별 로   판매 중 이 신데 제 가 처음 맛 을 본다고 추천 을 부탁 드렸 더니 ​​ 숄더 랙 부분 을 보내 주 셨 답니다 ​ 숄더 랙 이 포함 된 어깨 부위 는 움직이 많 아서   마블링 이 잘 되 어 있 어 고소 한 육즙 이 풍부 한 게 특징 이 라고 하 네요 ​​ 그리고 쫄깃 한 식감 도 맛볼 수 있 는 부위 랍니다 ​​​​​​ 램스 토리 에서 는 호주 , 뉴질랜드 에서 자연 방목 한   ​​ 1 년 미만 의 어린양 의 양고기 를 판매 하 답니다 양고기 는 어린 양고기 가 부드럽 고 맛있 다는 이야기 는 들 어 본 것 같 아요 ​​​​​ 진공 포장 으로 깔끔 하 게 배송 되 어 온   양고기 : ) ​​ 꼼꼼 하 게 손질 도 다 되 어 있 는 제품 이 라 바로 요리 하 면 되 니 편해요 ​​​​​​​​​​ 양고기 조리 방법 도 쉽 게 나와 있 어요 ​​ 팬 쿠 킹 방법 으로 저 는 구워 봤 답니다 . ​​​​​​​​​​ 요리 할 때 필요 한   로즈마리 , 소금 ,   후추 는 함께 보내 주 셨 더라구요 ​​ 이렇게 시즈 닝 도 함께 보내 주 시 니 야외 에서   캠핑 할 때 준비 하 기 도 참 편하 겠 죠 ​​​​​​ 양 갈비 는 올리브 오일 을 뿌리 고 ​ 미리 시즈 닝 을 해 주 세요 ​​ 저 는 소금 은 제일 나중 에 뿌리 고 통후추 를 굵 게 으깨 서 올리 고   로즈마리 를 뿌려서 냉장고 에 1 시간 정도 뒀 다가 요리 를 했 어요 ​​​​​​​​​​ 함께 곁들일 야채 를 먼저 구워 줬 답니다 ^^​ 달 큰 한 애호박 과   새 송이버섯 을 그릴 자국 이 나 도록 구우 냈 어요 ​​ 스테이크 에 는 야채 를 곁들이 는 게 제일 좋 지요 ​​​​​​​ 달군 그릴 팬 에 미리 재워둔 양고기 를 올리 고    앞뒤 로 구워 주 시 면 되 는데 ​ 센불 로 구워 야지 육즙 이 빠져 나가 지 않 고 맛있 게 구우실 수 가 있 답니다 ​​ 고기 의 옆면 을 보 면 익 는 게 눈 에 보여요 ​ 이걸 보 고 뒤집 어서 익히 시 면 되 요 ​​​​​​​​​ 뒤집 어 주 니 그릴 자국 이 아주 제대로 네요 ^^​ 로즈마리 말린 걸 뿌려 줬 더니 향 이 너무 좋 은 거 있 죠 ​​ 고 기 굽 는 향 과 허브 가 넘 나 잘 어울리 네요 ​​​​​​​ 다 구워진 양고기 는   석쇠 에 올려서 ​ 육즙 이 골고루 퍼지 도록 잠시 두 셨 다 접시 에 담아내 시 면 되 요 ^^​​​​​​ 근사 하 고 폼 나 는 양고기 스테이크 : )​​ 집 에서 제대로 구울 수 있 을까 걱정 했 는데 스테이크 처럼 구워 내 면 되 니 어렵 지 않 고 고소 하 고 쫄깃 한 맛 이 괜찮 네요 ~​​​​​​​​ 양고기 의 누린내 를 없애 려면 후추 , 파 마늘 등 의 향신료 를 잘 이용 하 면 된다고 해서 ​ 맛보기 전 까지 은근 걱정 했 는데 왠 걸로 냄새 도 거의 없 고 소고기 처럼 맛있 는 거 있 죠 ! ​​ 쫄깃 함 은 소고기 보다 조금 더 쫄깃 한 걸로 씹 을수록 고소 한 맛 이 나 더라구요 ​​​​​ 숄더 랙 은 커민 , 바도 반 , 로즈마리 , 하리 사 등 의 향신료 와 잘 어울린다고 하 는데 저 는 집 에 있 는 홀 그레인 머스터드 랑 즐겨 봤 는데   이 조합 도 넘 나 좋 더라구요   ^^ 집 에서 처음 즐겨 본 양 갈비 스테이크 생각 보다 맛있 더라고요 숄더 랙 한 팩 이 면 저희 가족 맛있 게 즐기 기 좋 은 양 이 네요 ~ 양고기 좋 아 하 시 는 분 들 은 집 에서 도 한 번 만들 어 보 세요 ~​​  