2000 년 입문 했 지만 그 는 바텐더 경력 을 3 년 이 라고 말 한다 . 2008 년 창작 칵테일 에 눈 을 뜬 때 부터 계산 한 것 이 다 . 절대 길 지 않 은 기간 인 3 년 . 하지만 이 기간 동안 엄씨 가 창작 칵테일 을 연구 한 과정 은 거의 무 에서 유 를 만드 는 것 과 다름 이 없 었 다 . 칵테일 에 대한 전문 서적 이나 관련 자료 가 국내 에 거의 없 다 보 니 새벽 3 시 에 일 이 끝나 면 집 에서 졸린 눈 을 비비 며 인터넷 을 뒤져 필요 한 정보 를 모았 다 .