와인 마시 면 날씬 해진다 ? 요즘 여성 사이 에서 ' 와인 다이어트 ' 가 인기 다 . 회사원 조희정 씨 ( 32 ) 는 저녁 때 친구 들 과 만나 와인 을 먹 으면서 토마토 , 브로콜리 , 땅콩 등 의 안주 를 즐긴다 . " 저녁 밥 을 먹 는 대신 와인 을 한두 잔 마시 면서 안주 류 를 곁들이 면 공복감 도 없 고 체지방 도 분해 된다 " 면서 " 특히 다이어트 에 열심 인 친구 를 보 면 저혈압 으로 고생 하 는 경우 가 많 은데 와인 을 마시 면 저혈압 에 도 효과 적 이 어서 일석이조 " 라고 말 했 다 . 두 달째 와인 다이어트 를 시험 중 이 라는 최승연 씨 ( 29 ㆍ대학강사 ) 는 " 몸매 라인 이 좋 아 졌 다는 말 을 많이 듣 는다 " 면서 " 보통 다이어트 를 할 경우 피부 가 상하 기 도 하 는데 레드와인 은 원래 피부 에 바르 기 도 할 정도 로 미용 효과 가 있 어서 그런지 피부 도 괜찮 은 것 같 다 " 고 주장 했 다 . 와인 다이어트 는 지중해 식 다이어트 로 불리 기 도 하 는데 기본 적 으로 남 프랑스 , 이탈리아 , 스페인 사람 들 식습관 에서 유래 됐 기 때문 . 와인 다이어트 는 레드와인 속 에 들 어 있 는 항산 화 성분 인 폴리 페놀 이 체지방 을 분해 하 는 효과 가 높 다는 이론 에 근거 하 고 있 다 . 폴리 페놀 은 몸 에 유해 한 활성 산소 의 발생 을 억제 해 체지방 을 분해 시키 는 효소 작용 을 돕 고 신진대사 를 활성 화 시켜 주 는 항산 화 성분 . 이 같 은 폴리 페놀 작용 때문 에 와인 을 마시 면 몸 속 에서 여분 의 에너지 가 체지방 으로 축적 되 는 것 이 방지 되 고 신진대사 증가 로 인해 칼로리 소비 가 높 아 져 다이어트 효과 를 얻 을 수 있 다는 것 . 실제로 미국 건강 전문지 ' 헬스 ' 에서 는 ' 날씬 해 지 고 싶 으면 맥주 보다 는 와인 을 마셔라 ' 라는 주제 로 노스캐롤라이나 대 브루스 던컨 박사 팀 이 1 만 2145 명 의 남녀 음주 자 를 조사 한 결과 , 맥주 를 마신 사람 은 허리 와 힙 비율 이 0 . 9 이상 이 었 지만 와인 애호가 는 0 . 9 이하 였 다는 통계 치 를 실 었 다 . 고기 와 생크림 , 버터 등 고지 방식 을 즐기 는 프랑스 여성 들 이 중년 이 돼서 도 균형 잡힌 몸매 와 아름다운 피부 를 유지 하 는 이유 는 늘상 마시 는 레드와인 때문 이 라는 속설 도 있 다 . 김한수 21 세기 심장 클리닉 원장 은 " 레드와인 은 과식 증 특히 감정 적 인 긴장 상태 에서 오 는 과식 을 억제 하 는 효과 가 큰 것 으로 밝혀져 있 다 " 면서 " 자신 이 작성 한 다이어트 식단 을 실천 할 때 도 와인 을 한두 잔 곁들이 면 도움 이 된다 " 고 말 했 다 . 김 원장 은 " 와인 을 섭취 하 면 자연히 탄수화물 섭 취량 은 줄어들 고 온몸 의 신진대사 가 활발 해 지 기 때문 에 섭취 한 음식물 의 산화 가 촉진 되 는 효과 도 얻 을 수 있 다 " 고 덧붙였 다 . 와인 다이어트 방법 은 매일 저녁 시간 에 레드와인 한두 잔 을 단백질 이 풍부 한 음식 과 함께 먹 는 것 . 밥 , 빵 , 파스타 등 곡류 를 충분히 섭취 하 고 생선 , 달걀 , 닭고기 등 은 주 2 ∼ 3 회 , 쇠고기 ㆍ돼지고기는 지방 이 적 은 부위 로 월 2 ∼ 3 회 정도 만 먹 는 것 이 좋 다 . 토마토 , 브로콜리 , 피망 , 레몬 , 키위 , 대두 , 참깨 , 곡류 의 배아 , 견과 류 , 당근 , 호박 , 시금치 , 해조류 등 비타민 C ㆍ E , 베타카로틴 이 풍부 한 식품 을 곁들이 면 효과 가 배 가 된다는 게 전문가 들 조언 이 다 . 레드와인 에 과일 이나 채소 를 혼합 해서 매일 한 잔 씩 마셔 도 좋 고 술 이 약하 다면 100 % 천연 포도 주스 를 마시 는 것 도 좋 다 . 하지만 주스 는 와인 에 비해 폴리 페놀 흡수 가 떨어지 는 게 문제 . 요즘 에 는 편의점 에서 도 가격 대비 좋 은 와인 이 많이 나와 있 어 야식 대신 와인 한 잔 씩 하 는 것 도 방법 이 다 . 술 마시 면 장수 ? …‘ 생명 의 물 ’ 레드와인 건강법 예 로부터 와인 은 ‘ 생명 의 물 ’ 로 불려왔 다 . 일사병 으로 쓰러지 거나 기절 했 을 때 와인 을 한 모금 입 에 넣 어 주 면 빨리 깨어나 기 때문 이 다 . 소화 를 돕 고 심장병 , 콜레스테롤 을 낮춰 주 는 장수 물질 이 풍부 한 와인 . 성인병 예방 과 장수 효과 때문 에 1 년 내내 ‘ 와인 바람 ’ 이 불 고 있 다 . ‘ 와인 과 건강 ’ 의 함수 관계 를 얘기 할 때 가장 먼저 거론 되 는 것 이 프렌치 패러독스 . ‘ 프랑스인 의 역설 ’ 이 란 뜻 의 이 말 은 프랑스인 들 이 다른 나라 사람 들 못지않 게 담배 나 기름진 음식 을 많이 섭취 하 는 데 도 심장 질환 을 앓 는 비율 이 상대 적 으로 낮 게 나타나 는 현상 에서 나왔 다 . 실제 학자 들 의 연구 결과 프렌치 패러독스 의 비밀 은 프랑스인 들 이 식사 할 때 마다 일상 적 으로 마시 는 레드와인 에 있 음 이 밝혀졌 다 . 포도 를 100 % 원료 로 하 는 와인 에 는 비타민 과 무기질 등 무려 6 백 여 가지 의 영양물질 이 함유 되 어 있 다 . 성분 을 분석 하 면 수분 이 85 %, 알코올 이 9 ～ 13 % 이 며 나머지 는 당분 , 비타민 , 유기산 , 각종 미네랄 , 폴리 페놀 등 으로 구성 . 와인 은 한마디 로 ‘ 마시 는 야채 ’ 라고 할 수 있 으며 산 성 체질 을 바꿔 주 는 유일 한 알칼리 성 술 이 라는 점 에서 주목 을 끌 고 있 다 . 노화 촉진 하 는 활성산소 완화 와인 의 성분 중 에서 도 특히 다량 의 폴리 페놀 성분 은 ‘ 프렌치 패러독스 ’ 를 푸 는 열쇠 다 . 폴리 페놀 성분 은 포도 의 껍질 이나 씨 에 주로 들 어 있 으며 타닌 , 안토시아닌 , 카테킨 , 에피카 테킨 , 케르 세틴 등 의 물질 을 함유 하 고 있 다 . 사람 의 몸 속 에 는 각종 지방질 을 산화 시켜 세포 의 노화 와 손상 을 초래 하 는 활성산소 가 있 다 . 활성산소 는 신체 가 에너지 를 사용 할 때 부산물 로 내놓 은 유독 물질 로 , 온몸 을 돌 며 마치 쇠 를 녹슬 게 하 는 것 처럼 우리 몸 을 녹슬 게 한다 . 그런데 타닌 , 안토시아닌 , 카테킨 , 에피카 테킨 , 케르 세틴 등 의 폴리 페놀 물질 은 산화 방지 제 역할 을 한다 . 무엇 보다 심장 혈관 에 좋 은 작용 을 하 며 동맥 경화 의 원인 인 콜레스테롤 의 산 화도 를 억제 해 심장 질환 발병 의 위험 을 낮춰 주 는 것 으로 밝혀졌 다 . 바로 이 이유 때문 에 프랑스인 들 이 포화 지방 섭 취량 이나 혈청 내 콜레스테롤 농도 가 영국인 이나 미국인 과 비슷 하 면서 도 심장 질환 을 덜 앓 게 된다는 것 . 폴리 페놀 은 바이러스 에 도 효과 적 이 어서 감기 바이러스 등 에 강한 신체 를 만들 어 준다 . 폴리 페놀 은 레드와인 에 는 1 ℓ 당 1 ～ 3 g , 화이트 와인 에 는 1 ℓ 당 0 . 2 g 이 각각 들 어 있 다 . 심장 질환 을 생각 한다면 화이트 와인 보다 레드와인 이 더 유리 . 요즘 시중 에 유행 하 는 ‘ 드라큘라 주 ’ 는 컵 에 맥주 대신 레드와인 을 따른 상태 에서 양주 를 넣 어 만드 는 일종 의 폭탄주 . 입술 가장자리 에 적색 의 술 이 흐르 도록 해 드라큘라 처럼 보이 게 하 면서 마신다고 하 는데 이 술 은 결코 건강 에 도움 이 되 지 않 는다 . 레드와인 이 몸 에 좋 다고 해도 이것 은 어디 까지 나 절제 라는 안전장치 가 있 을 때 해당 되 는 말 . 심장 질환 예방 을 위해서 는 매일 식사 때 반주 로 꾸준히 마시 는 것 이 좋 은 데 남자 는 하루 0 . 4 ℓ, 여자 는 0 . 3 ℓ 이하 가 바람직 하 다 . 하루 두 잔 마시 면 당뇨 , 흡연 피해 줄여 알코올 함량 22 % 인 소주 의 경우 한잔 반 정도 만 마셔도 100 kcal 에 육박 한다 . 술 은 적 은 양 이 라도 칼로리 가 매우 높 아 당뇨병 환자 에게 는 바람직 하 지 않 다 . 당뇨병 환자 가 알코올 을 섭취 하 면 혈당 이 높 아 지 고 인슐린 을 분비 하 는 췌장 에 나쁜 영향 을 주 기 때문 이 다 . 하지만 25 세 여성 이 매일 한잔 에서 두 잔 정도 의 와인 을 꾸준히 마실 경우 , 제 2 형 당뇨병 발병 위험 을 감소 시킬 수 있 다는 하버드 대학 공중 보건 연구소 의 연구 결과 도 발표 된 바 있 다 . 제 2 형 당뇨병 은 체내 인슐린 생산량 이 충분 하 지 않 거나 , 인슐린 지각 능력 이 떨어져 체내 포도당 을 적절히 쓰 지 못하 는 경우 에 생긴다 . 그런데 적절 한 와인 섭취 는 인슐린 지각 능력 을 높이 고 체내 혈당치 를 적정 수준 으로 조절 한다고 밝혔 다 . 또 레드와인 을 두 잔 마시 면 담배 한 갑 이 동맥 에 끼치 는 해악 을 어느 정도 희석 시킬 수 있 다는 연구 결과 가 유럽 심장병 학회 연례회 의 에서 발표 돼 애연가 들 에게 희소식 이 되 고 있 다 . ‘ 술 은 신비 로운 영약 ’ 이 라는 제목 의 시 구절 을 보 면 ‘ 젊은이 에게 는 사랑 을 , 늙은이 에게 는 추억 을 , 슬픈 일 이 있 을 때 는 사랑 을 , 기쁜 일 이 있 을 때 는 축복 을 , 좌절 한 자 에게 는 희망 을 , 죽 은 자 에게 는 명복 을 … ’ 이 라는 말 이 나온다 . 이 시 구절 에 가장 잘 들어맞 는 술 이 와인 이 다 . 심한 감정 적 인 동요 가 있 을 때 와인 을 마시 면 마음 이 진정 되 는 효과 를 얻 을 수 있 다 . 색 과 향 과 미 를 음미 하 며 차분 하 게 마시 다 보 면 저절로 마음 이 가라앉 는 것 . 그래서 스트레스 에 시달리 는 현대인 에게 가장 적합 한 음료 로 추천 되 기 도 한다 . 또 함께 이야기 를 나누 며 마시 는 분위기 있 는 술 이 라는 점 에서 특별 한 모임 이나 데이트 에 가장 잘 어울리 는 것 이 와인 . 알 면 알 수록 더 깊 어 지 며 넓 어 지 며 재미있 어 지 는 술 인 와인 은 라이프 스타일 을 한 단계 업그레이드 시키 는 문화 적 인 술 로 사랑 을 받 고 있 다 . 이 밖 에 와인 에 함유 된 포도당 과 과당 은 장 의 소화 흡수 를 좋 게 하 여 변비증 상 에 효과 적 . 산미 가 조금 있 고 알코올 성분 이 적 은 화이트 와인 은 위산 과다 에 좋 다 . 와인 속 의 미네랄 붕소 는 여성 의 경우 칼슘 흡수 를 돕 고 에스트로겐 호르몬 을 유지 하 는 데 도움 을 준다 . 공유 하 기 글 요소