이러 한 핸들 ( 25 ) 의 작동 은 작업자 가 배수관 ( 30 ) 의 수위 를 보 면서 수위 가 차오르 면 원복 함 으로써 정량 공급 이 이루어진다 . 이러 한 정량 공급 의 원리 는 후술 하 는 바 와 같이 통 수공 ( 214 ) 을 통과 한 원료 수 가 수압 제 어공 ( 304 ) 의 직경 의 크기 를 배수관 ( 30 ) 의 용적 에 맞 게 조정 함 으로써 한꺼번에 배출 되 지 않 고 점차 적층 되 어 소정 의 위치 에 이 를 때 까지 이루어진다 . 즉 , 급 수량 에 비하 여 출 수량 이 항상 작 게 조건 [ 수압 제 어공 ( 304 ) 의 사이즈 는 항상 통수 공 ( 214 ) 의 크기 에 비하 여 작 도록 하 는 조건 등 ] 을 맞추 어 놓 음 으로써 원료 수 의 급 수량 을 조절 , 제 어함 이 가능 하 다 . 이러 한 원리 는 정확 한 원료 수 를 가루 얼음 으로 배출 함 에 있 어서 , 요구 하 는 일회용 컵 의 량 에 대응 시키 게 되 어 제빙 접시 의 원료 수 가 넘치 는 일 이 없 기 때문 에 특히 위생 적 이 다 .