이 를 위하 여 , 콜로이드 용액 의 바탕체 물질 로 건강 식품 이 며 단백질 에멀션 콜로이드 액상 의 형태 로 된 우유 를 분산매 로 사용 할 수 있 었 으며 , 우유 와 미세 분말 이 혼합 되 었 을 때 콜로이드 상태 로 의 확산 이 잘 유지 되 도록 미세 분말 의 배 정도 의 우유 를 사용 하 고 , 설탕 과 같 은 친수성 이 면서 도 용해 율 이 매우 높 은 당 의 결정 분말 을 균일 한 미립자 상태 로 가공 한 미세 분말 과 함께 골고루 배합 하 여 교반 하 므로 식품 보존 성 을 높이 고 수용액 과 의 반응 시 수분 의 침투 성 과 용매 속 으로 의 확산 성 을 높이 면서 거품화 를 이루 기 위해 아래 5 단계 메카 니즘 을 적용 하 였 다 .