얼큰 한 돼지고기 감자탕 ~!! 넌 내 꼬야 ㅋㅋ 나 의 평가 난이도 시간 1 시간 이상 분량 2 ~ 3 인분 재료 돼지 등 뼈 우거지 , 파 , 깻잎 , 생강 , 마늘 고추 가루 , 된장 , 소금 , 후추 들깨 가루 , 고추 , 당면 , 감자 등 나 만 의 요리 방법 얼큰 한 돼지고기 감자탕 ! !! 저렴 해서 밖 에서 먹 기 에 도 부담 스럽 지 않 은 가격 이 지만 집 에서 푸짐 하 게 끓여 먹 는 것 도 괜찮 은 방법 인 것 같 아요 ^^ 때마침 시어머니 께서 협찬 해 주 신 돼지 등 뼈 로 ~ 한 끼 뚝딱 ~ 맛있 게 먹 었 답니다 ^_^ 아마 . . 특유 의 냄새 때문 에 못 드 시 는 분 들 도 계시 겠 지만 . 겨울철 보양 식 으로 는 그만 이 에요 ~~ 그럼 만들 어 볼까요 ^_^* 돼지 등 뼈 를 하룻밤 이상 찬물 에 담궈 핏물 을 빼 주 시 고요 . . 된장 , 생강 , 마늘 , 파 등 을 물 1 . 5 리터 정도 같이 넣 어 푹 쪄 줍니다 . 1 ~ 2 시간 이상 살 이 야들야들 해질 때 까지 푹 쪄 줘야 합니다 ^^ 삶 은 국물 은 버리 지 말 고 , 살짝 식힌 후 거품 과 기름기 를 걷 어 주 세요 . 푹 ~ 쪄 진 등뼈 ^^ 살 이 야들야들 하 고 . 보드 보들 합니다 ^^ 이 등뼈 는 시어머니 께서 협찬 해 주 신 걸로 , 야생 돼지 와 집돼지 를 교배 시켜 키운 돼지 라고 하 네요 . 그래서인지 더 맛있 습니다 ^^; 우거지 양념장 도 만들 어 줍니다 . 다진 마늘 1 스푼 , 다진 파 3 스푼 , 고추 가루 2 스푼 , 국간 장 1 스푼 , 깨소금 약간 , 후추 약간 을 잘 섞 어 미리 준비 해 주 세요 . 홍고추 도 있 으면 1 개 정도 같이 갈 아서 넣 어 주 면 색 이 곱 답니다 ^^ 양념장 을 데친 우거지 에 조물조물 무쳐 , 간 이 들 게 준비 해줍니다 . 이 때 된장 을 같이 넣 어도 되 고 , 국물 에 따로 넣 어도 됩니다 . 이건 만드 는 사람 마음 ^^ 감자 도 3 ~ 4 개 껍질 을 깎 아 준비 해 주 세요 . 저 는 더 넣 고 싶 은데 카레 를 만드 느냐고 감자 를 써 버렸 더니 2 개 밖 에 안 남 아서 ^^; 감자 가 작 으면 , 반 으로 잘라서 넣 으셔도 되 구요 . 크기 가 크 지 않 으면 통채 로 넣 어 주 세요 . 감자 는 부셔 먹 는 게 제 맛 이 죠 ^^ 재료 가 준비 되 었 으면 . . 넓 은 냄비 에 감자 를 깔 고 , 삶 은 고기 를 넣 고 국물 을 부 어 주 세요 . 간 은 요 집 에서 만든 재래식 된장 으로 맞춰 줍니다 ^^ 돼지 누린내 도 없 어 주 고 , 구수 한 맛 을 북돋 아 주 거든요 . 된장 을 큰 수저 로 2 수저 정도 넣 어 주 세요 . 양념장 에 조물조물 무쳐 두 었 던 , 우거지 를 넣 고 고추 가루 1 스푼 을 더 넣 은 다음 보글보글 끓여 줍니다 . 국물 이 졸 으면서 간 이 짜지 니까 이때 간 을 맞추 지 않 아도 되 요 . 국물 이 졸 면서 점점 빨개지 고 있 어요 ^^ 끓 으면서 생기 는 기름기 와 거품 은 계속 걷 어 주 시 고요 . . 우거지 숨 이 푹 죽 고 , 국물 이 약간 걸죽 해질 때 까지 계속 약한 불로 끓여 주 세요 . 간 을 보 셔서 싱겁 다 싶 으시 면 소금 약간 만 더 넣 어 주 세요 ^^ 가족 들 과 함께 드실 거 라면 냄비 채 , 버너 에 올려 놓 고 드셔도 되 구요 . . 저 는 혼자 먹 을 거 라서 작 은 뚝배기 에 옮겨 담 았 어요 ^^: 불린 당면 약간 과 , 깻잎 도 6 장정 도 씻 어서 넣 어 줬 구요 . 들깨 가루 한 스푼 과 후추 도 살짝 더 해 줬 습니다 ^^ 이제 살짝 더 끓여서 먹 음 되 요 ~ ㅎㅎ 물론 그냥 먹 기 엔 아쉬우 니까 와사비 반 스푼 에 물 한 스푼 + 간장 반 스푼 을 넣 어서 소스 도 간단 하 게 만들 어 줬 어요 ^^ 이렇게 보드라운 고기 를 소스 에 콕 찍 어서 ^_^** ㅋㅋ 넘 맛있 어용 ㅠㅠ 살 이 오동통 한 게 많이 붙 어 있 네요 ㅋㅋ 일단 살 은 젓가락 을 발라 먹 고 . . 남 은 것 들 은 손 으로 잡 고 막 뜯어먹 으면 되 요 ^^ 따땃 한 거실 에서 혼자 먹 고 있 는데 . . 갑자기 남편 한테 미안 함 이 듭니다 ㅠㅠ 미안 해 오빠 ~` 오빠 것 남겨 놨 엉 ㅋㅋ 우거지 도 푹 익 어서 정말 맛있 습니다 . 특히 , 이 우거지 는 쾌변 을 몹시 나 빨리 불러옵니다 ㅋㅋ 변비 있 으신 분 들 에게 강추 ~~ 완전 강추 ^^ 감자 도 푹 ~ 익 어서 보슬보슬 입 에서 녹 아 내리 네요 ^^ 뜨거울 때 먹 어야 제 맛 ~ 수저 로 푹푹 부셔서 국물 과 막 먹 어 줍니다 ^^* 하 . 지 . 만 . . 입천장 데 여도 모른다는 거 ^^; 맛있 다고 막 먹 다간 며칠 . . 고생 합니다 ㅎㅎ 이런 걸 . . ' 왕건 ' 이 라고 하 나요 ? = 왕 건데기 ㅋㅋ 큰 살점 하나 , 소스 에 푹 찍 어서 먹 고 또 먹 고 , 먹 고 또 먹 고 ^^ 감자탕 에 볶음밥 이 없 음 섭하 죠 ^_^* 잘 게 썬 신 김치 , 깻잎 , 날 치알 , 김 가루 를 넣 고 신나 게 볶 아 줍니다 . 들기름 과 참깨 로 솔솔 뿌려 주 고 요 ~ 계란 말 이 하나 얹 어서 한 입 에 꿀꺽 ~ 넘 넘 행복 합니다 ㅠㅠ 아삭아삭 한 열무김치 도 빠뜨리 면 서운 하 겠 죠 ? ^^ 날 치알 이 톡톡 터져서 정말 맛있 어요 ^^* 역시 볶음밥 엔 날 치알 이 최고 ~~ 마지막 엔 계란 말 이 도 같이 넣 고 막 부셔 ( ? ) 먹 었 습니다 ㅋㅋ 그냥 뜨거울 때 꿀꺽 꿀꺽 . . 돼지 가 따로 없 습니다 ㅠㅠ 돌솥 에 눌러붙 은 밥알 과 날 치알 들 . . 수저 로 벅벅 긁 어 먹 었 습니다 . 그래도 후회 는 없 습니다 ㅠㅠ 배 는 터질 것 같 아도 후회 는 없 습니다 . 한 끼 넘 맛있 게 먹 었 어용 ~ ㅋㅋ 남 은 건 . . 이따 신랑 퇴근 하 고 오 면 끓여 줘야 죠 ~~ 저녁 먹 었 다고 거부 하 더라도 . . 이 감동 을 같이 느끼 게 해줘야 겠 어요 ^_^* 후식 은 . . 이벤트 선물 로 받 은 요 원두커피 와 함께 ~ 정말 완벽 한 저녁 이 었 어요 ~ 완전 쪼 아 쪼 아 ㅋㅋ 낼 부터 는 정말로 다이어트 시작 이 예요 ㅠㅠ 뚝배기 뼈 해장국 이 밥 포함 한 그릇 에 5 천 원 이 고 돼지고기 감자탕 이 ' 소 ' 정도 사이즈 가 15000 ~ 17000 원 하 는데요 집 에서 들이 는 공과 , 가스 비 에 비해 면 아주 크 게 비싼 것 같 지 는 않 아요 ^^ 단 , , 돼지 등 뼈 가 좀 싸 긴 하 잖아요 ~ 한 봉지 가득 담 아도 5 천 원 이 나올까 말 까 ~ 집 에서 푸짐 하 게 . 배부르 게 , 뼈 를 마구 뜯 고 싶 은 날 엔 한번 만들 어 드셔 보 세요 ~~ 그냥 ~~ 먹 어 주 는 겁니다 ^^ 공유 하 기 글 요소