홍삼 은 수삼 을 증기 또는 기타 방법 으로 쪄서 익혀 말린 것 을 말 하 며 , 중요 성분 으로 는 백삼 과 같이 배당체 ( glycosides ) , 인삼 향 성분 ( panacen ) , 폴리아세틸렌 계 화합물 , 함 질소 성분 , 플라보노이드 , 비타민 ( B 군 ) , 미량 원소 , 효소 , 항산화물질 과 유기산 및 아미노산 등 이 함유 되 어 있 다 . 홍삼 은 중추 신경 에 대해서 진정 작용 과 흥분 작용 이 있 으며 , 순환 계 에 작용 하 여 고 혈압 이나 동맥 경화 의 예방 효과 가 있 다 . 그러 면서 도 조혈 작용 ( 造血 作用 ) 과 혈당치 ( 血糖 値 ) 를 저하 시켜 주 고 , 간 을 보호 하 며 , 내분비 계 에 작용 하 여 성 행동 ( 性 行動 ) 이나 생식 효과 에 간접 적 으로 유효 하 게 작용 하 며 , 항 염 ( 抗 炎 ) 및 항종 양 작용 ( 抗 腫瘍 作用 ) 이 있 고 , 방사선 에 대한 방어 효과 , 피부 를 보호 하 며 부드럽 게 하 는 작용 도 있 다 . 홍삼 의 효과 중 중요 한 것 은 어 댑토겐 ( adaptogen : 適應 素 ) 효과 로서 주위 환경 으로부터 오 는 각종 유해 작용 인 누 병 ( 淚 病 ) , 각종 스트레스 등 에 대해 방어 능력 을 증가 시켜 생체 가 보다 쉽 게 적응 하 도록 하 는 능력 이 있 음 이 과학 적 으로 입증 되 고 있 다 .