“ 기업 은 남 들 보다 앞서 가 야 하지만 원칙 과 기본 이 몸 에 밴 인재 가 가장 중요 합니다 . 젓가락질 은 어려서 부모 에게 배우 는 것 이 죠 . 젓가락질 을 못 한다고 떨어지 지 않 습니다 . 연습 할 시간 을 주 고 노력 하 는 사람 을 뽑 습니다 . 요리 면접 도 재료 를 주 고 4 ~ 5 명 이 팀 을 이뤄 요리 하 는 과정 을 실무 진이 지켜 봅니다 . 단체 로 요리 를 하 다 보 면 각각 의 성격 이 다 드러납니다 . ”