상기 의 구성 으로 이루어진 종래 의 국수 제조 장치 는 국수 압착 부재 에 의해 반죽 이 판상 으로 성형 ( 면대 ) 되 어 슬라이딩 플레이트 를 따라 내려와 서로 다른 방향 으로 회전 하 는 한 쌍 의 국수 절단 부재 에 의해 절 출 되 는데 , 이때 한 쌍 의 국수 절단 용 롤러 부재 사이 에 끼워진 반죽 은 국수 절단 용 롤러 부재 몸체 에 엇갈리 게 형성 된 다수 의 요철 부 를 통과 하 면서 파형 의 국수 가 제조 되 고 , 이어서 제조 된 파형 의 국수 면발 은 국수 박리 부재 에 의해 국수 절단 용 롤러 부재 로부터 분리 되 게 된다 .