상기 발효 생식 에서 , 상기 발효 농축 액 은 과일 , 채소 , 해조류 등 의 식용 가능 한 식물 성 재료 를 발효 농축 시켜 얻 은 것 을 사용 한다 . 상기 식물 성 재료 는 포도 , 배 , 매실 , 케일 , 호박 , 양파 , 무 , 당근 , 양배추 , 미나리 , 연근 , 감자 , 고구마 , 밤 , 우엉 , 부추 , 생강 , 사과 , 미역 , 다시마 , 파래 , 키위 , 샐러리 , 토란 , 쏙 , 복숭아 , 자두 , 대추 , 파프리카 , 밀감 , 가지 , 오이 , 마 및 마늘 중 에서 1 종 이상 선택 되 는 것 이 바람직 하 다 .