지방 세포 에서 형태학 적 , 생화학 적 으로 완전히 성숙 된 지방 세포 로 분화 되 는 과정 은 호르몬 , 사이토카인 , 전사인자 등 여러 인자 들 의 상호 조절 을 통해 이루어지 며 , 지방 세포 가 cAMP 같 은 지방 생성 신호 ( adipogenetic signal ) 를 받 으면 전사인자 CCAAT / 증폭 체결 합 단백질 [ enhancer - binding protein ( C / EBP ) ] β 와 C / EBP δ 의 발현 이 유도 되 고 이 들 이 지방 생 성 의 주요 조절 자 인 PPAR ( peroxisome proliferator - activated receptor ) 의 발현 을 유도 하 여 분화 를 진행 시키 는 것 으로 알려져 있 다 . 분화 과정 에 관여 하 는 전사인자 들 중 가장 잘 알려진 C / EBP 군 ( family ) 과 PPAR 군 은 지방 세포 유전자 조절 부위 와 상호 작용 함 으로써 지방 세포 분화 를 촉진 시킨다 . C / EBP α 는 분화 시 여러 지방 조직 특이 성 유전자 들 이 발현 되 기 전 에 증가 하 여 에너지 항상성 을 조절 하 며 , PPAR 는 지방 생 성 의 주요 조절 자 로서 렙 틴 , FAS ( fatty acid synthase ) , aP 2 ( fatty acid binding protein ) 등 의 지방 생성 유전자 들 의 발현 을 조절 한다 .