ㆍ곤약초무침 1 . 곤약 은 가늘 고 길 게 채 썰 어 끓 는 물 에 살짝 데친 후 찬물 에 헹궈 물기 를 제거 한다 . 2 . 게맛살 은 5 cm 로 가늘 게 찢 고 당근 도 가늘 게 채 썬 다 . 3 . 재료 들 을 볼 에 담 고 분량 의 양념 에 버무린다 . 4 . 구운 김 을 뿌려 접시 에 담아낸다 . Tip : 곤약 은 칼로리 가 거의 없 어 다이어트 식 으로 좋 다 . 초무침 뿐 만 아니 라 야채 들 과 살짝 볶 아 먹 어도 곤약 특유 의 구수 한 맛 이 일품 이 다 . 칼로리 가 적 은 곤약 은 다이어트 에 좋 은 음식 이 죠 . . ㆍ조리시간 : 20 분 ㆍ 칼로리 : 198 Kcal ㆍ분량 : 2 인분 주재료 : 곤약 100 g , 게맛살 1 ½ 쪽 , 당근 20 g , 오이 30 g , 김 약간 , 초장 ( 양념 ) 이 하 , 고추장 2 큰 술 , 식초 1 큰 술 , 설탕 2 큰 술 , 마늘 1 큰 술 , 깨소금 약간 , 소금 적 당량 , 참기름 적 당량 ㆍ달걀덮밥 1 . 달걀 을 풀 어 놓 는다 . 2 . 곤약 , 양파 는 가늘 게 채 썬 다 . 3 . 팽이버섯 은 밑둥 을 잘라 내 고 실파 는 3 cm 길이 로 썬 다 . 4 . 냄비 에 소스 재료 를 넣 어 끓이 다가 곤약 , 양파 , 실파 , 팽이버섯 을 넣 는다 . 5 . 국물 이 끓 으면 달걀 푼 것 을 넣 고 젓 지 않 고 그대로 두 었 다가 엉기 면 살짝 섞 는다 . 6 . 밥 위 에 ⑤ 를 얹 는다 . Tip : 노른자 에 들 어 있 는 철분 과 양질 의 단백질 때문 에 완전식품 으로 불리 는 달걀 은 생달걀 로 먹 으면 숙취 에 도 좋 다 . 밥 에 달걀 을 풀 어 만든 요리 랍니다 ㆍ조리시간 : 30 분 ㆍ 칼로리 : 621 Kcal ㆍ분량 : 2 인분 주재료 : 밥 2 공기 , 계란 3 개 , 팽이버섯 ½ 봉지 , 곤약 50 g 씩 , 실파 50 g 씩 , 양파 ½ 개 소스 재료 : 물 200 cc , 간장 ⅔ 큰 술 , 설탕 2 작 은 술 , 맛술 1 작 은 술 ㆍ어묵전골 1 . 어묵 과 유부 는 끓 는 물 을 끼얹 거나 살짝 데쳐 겉 기름 을 뺀다 . 2 . 유부 는 삼각형 모양 이 되게 썬 다 . 3 . 곤약 은 맛 이 잘 배 지 않 으므로 미리 살짝 데쳐 2 cmX 4 cm 크기 로 썰 어 가운데 칼집 을 넣 고 한 번 뒤집 어 리본 모양 으로 만든다 . 4 . 생 표고버섯 은 끝 부분 을 자르 고 젖 은 행주 로 깨끗이 닦 아 갓 중심 에 칼집 을 넣 는다 . 5 . 당근 은 껍질 을 깨끗이 긁어내 고 두께 가 0 . 3 cm 되게 꽃 모양 으로 썬 다 . 6 . 무 는 2 cmX 3 cn 크기 , 0 . 5 cm 두께 정도 되게 반달 모양 으로 썰 어 미리 삶 아 놓 는다 . 7 . 은행 은 소금 물 에 살짝 데쳐 속껍질 을 벗긴다 . 8 . 유부 와 어묵 은 기름 에 튀긴 것 이 므로 끌 는 물 을 끼얹 거나 살짝 데쳐 겉 기름 을 빼내 야 음식 맛 이 깔끔 하 게 된다 . 9 . 어 묵 은 한입 크기 로 , 유부 는 삼각형 으로 잘라 긴 꼬치 에 손 으로 잡 을 만큼 여유 를 남기 고 꿴 다 . 데친 은행 은 맨 끝 에 꿰 어 마무리 한다 . 10 . 깨끗이 손질 한 다시마 를 물 에 넣 고 끓이 다가 국물 이 우러나 면 건져 낸다 . 이때 조개 도 함께 넣 고 끓인다 . 11 . 다시마 와 조개 맛 이 충분히 우러나 면 꼬치 에 어묵 과 나머지 재료 들 을 돌려 담 고 팔팔 끓이 다가 진간장 과 술 로 간 을 맞춘다 . 쫄깃 한 어묵 으로 만든 맛있 는 전골 요리 랍니다 . .. 유부 까지 넣 으면 더 푸짐 해요 ㆍ조리시간 : 60 분 ㆍ 칼로리 : 410 Kcal ㆍ분량 : 2 인분 주재료 : 어묵 400 g , 모시조개 5 개 , 유부 4 장 , 곤약 50 g , 당근 40 g , 무우 100 g , 쑥갓 20 g , 다시마 약간 , 진간장 1 큰 술 , 조 미술 2 큰 술 , 겨자 장 약간 ㆍ곤약소박이 1 . 곤약 은 따뜻 한 물 에 담갔 다가 부드러워 지 면 길 이 6 cm 폭 3 cm 로 썰 어 일정 한 간격 으로 칼집 은 5 번 내준다 . 2 . 쇠고기 는 가늘 게 채 썰 어 쇠고기 양념 으로 조물조물 무쳐 두 었 다가 팬 에 달달 볶 아 낸다 . 3 . 당근 은 가늘 게 채 썰 어 볶 아 낸다 . 4 . 달걀 은 흰자 와 노른자 를 분리 , 지단 을 부쳐 가늘 게 채 를 썬 다 . 5 . 오이 는 가늘 게 채 썰 어 소금 에 절였 다가 달달 볶 아 낸다 . 6 . 곤약 의 칼집 마다 준비 한 재료 를 색 맞추 어 끼워 넣 는다 . 7 . 분량 의 겨자 초장 을 곁들여 낸다 . Tip : 재료 를 넣 을 때 에 는 젓가락 으로 살짝 꼭꼭 집어넣 어야 얌전 하 다 ~~ 너무 이쁘 죠 ? ? 손님 접대 시 만들 어 놓 으면 점수 따 겠 는데요 . . ㆍ조리시간 : 20 분 ㆍ 칼로리 : 150 Kcal ㆍ분량 : 4 인분 주재료 : 곤약 1 모 , 쇠고기 100 g , 계란 2 개 , 당근 ½ 개 , 오이 ½ 개 , 식용유 적 당량 , 쇠고기 쇠고기 양념 재료 : 간장 1 큰 술 , 설탕 1 작 은 술 , 파 ( 다진 것 ) 1 큰 술 , 마늘 1 작 은 술 , 참기름 1 작 은 술 , 깨소금 약간 , 후추 약간 겨자 초장 재료 : 양 겨자 1 작 은 술 , 간장 1 작 은 술 , 식초 ½ 작 은 술 , 설탕 약간 ㆍ샤브샤브 1 . 쇠고기 는 안심 이나 등심 같이 브 드러운 것 으로 준비 해 0 . 3 cm 두께 로 썬 다음 접시 에 보 기 좋 게 펼쳐 담 는다 . 2 . 배추 는 속대 로 준비 하 여 깨끗이 씻 은 뒤 4 cm 길이 로 얇 게 썬 다 . 3 . 당근 과 무 는 4 cm 길이 로 막대 썰 고 양파 는 채 썬 다 . 죽순 은 통조림통 에서 꺼내 씻 은 다음 5 cm 길이 로 썬 다 . 4 . 두부 와 곤약 은 4 cm 길이 로 납작 썰 고 표고버섯 은 갓 의 중심 에 칼집 을 넣 어 모양 을 낸다 . 5 . 물 에 씻 어 물기 를 뺀 쑥갓 과 쇠고기 , 배추 , 표고버섯 , 팽이버섯 , 죽순 , 곤약 등 준비 한 재료 를 큰 접시 에 모양 있 게 담 는다 . 6 . 물 5 컵 에 다시마 를 넣 고 끓인다 . 국물 이 끓 으면 다시마 는 건져 내 고 청주 1 큰 술 , 소금 을 조금 넣 어 맛 을 낸다 . 7 . 전골틀 에 다시마 국물 을 붓 고 끓이 다가 고기 와 채소 를 담가 살짝 익혀서 각각 의 소스 에 찍 어 먹 는다 . 이 때 개인 접시 를 준비 해 따로 먹 게 한다 . 샤브샤브 에서 는 소스 가 중요 하 답니다 . . ㆍ조리시간 : 20 분 ㆍ 칼로리 : 365 Kcal ㆍ분량 : 4 인분 주재료 : 쇠고기 200 g , 배추 100 g 씩 , 팽이버섯 100 g 씩 , 표고버섯 3 장 , 당근 1 / 4 개 , 죽순 1 / 2 개 씩 , 양파 1 / 2 개 씩 , 대파 1 뿌리 , 두부 1 / 4 모 , 곤약 50 g , 무 30 g , 국수 200 g , 쑥갓 조금 , 다시마 ( 국물 용 ) 5 컵 , 소금 조금 , 간장 3 큰 술 씩 , 식초 3 큰 술 씩 , 청주 3 큰 술 , 실파 조금 씩 * 닭고기 감자 곤약 조림 닭 가슴살 3 쪽 , 감자 2 개 , 곤약 80 g , 진간장 2 큰 술 , 참기름 1 큰 술 , 혼 다시 ( 마른 고등어 가루 ) ½ 작 은 술 , 물 3 컵 , 설탕 1 작 은 술 , 다진 파슬리 약간 1 . 닭 가슴 살 은 한입 먹 기 좋 은 크기 로 썰 고 감자 는 껍질 을 벗겨 닭고기 와 비슷 한 크기 로 네모나 게 썬 다 . 2 . 곤약 은 0 . 5 cm 두께 로 저며 썬 후 2 × 5 cm 길이 의 직사각 형 으로 자른다 . 가운데 칼집 을 두 개 넣 어 양쪽 끝 을 칼집 낸 곳 으로 넣 어 리본 모양 으로 만든다 . 3 . 냄비 에 진간장 과 참기름 , 혼 다시 , 설탕 , 물 을 넣 어 한소끔 보글보글 끓이 다가 닭 가슴살 과 감자 , 곤약 을 넣 어 국물 이 반 으로 줄어들 때 까지 조린다 . 내용 출처 : CJ 푸드 시스템 , 다음 home > 건강 > 테마 클리닉 , 팟 찌 home > 쿡 앤 푸드 > 리얼 레시피 ▶ 곤약 콩국 ◀ 열량 은 거의 없 는 상태 이나 섬유 식품 이 기 때문 에 포만감 이 있 어 배고픔 을 달래 는 데 는 그만 이 다 . 그러나 곤약 에 는 수분 과 섬유질 이외 에 는 영양소 가 들 어 있 지 않 기 때문 에 다른 재료 들 과 섞 어 조리 해야 한다 . 여름 에 가장 많이 먹 는 콩국수 의 칼로리 를 줄이 기 위해 곤약 을 이용 하 여 만들 자 . 우선 곤약 을 수저 로 한입 크기 로 떠 준비 해 놓 는다 . 콩 물 은 만들 어서 시원 하 게 냉장고 에 넣 어 두 고 오이 는 채 를 썰 어 준비 한다 . 그릇 에 한입 크기 로 떠놓 은 곤약 들 을 넣 고 콩 물 을 부 은 후 에 오이 를 고명 으로 올린다 . 간 은 소금 으로 맞추 어 먹 으면 된다 . 대 게 콩국 물 은 콩 은 흰콩 을 많이 쓰 는데 , 검은콩 ( 서리 태 ) 을 이용 하 여 콩국 물 을 만들 면 약간 푸르스름 한 빛깔 이 오히려 곤약 의 밋밋 함 을 감추 어 줄 수 있 을 것 이 다 . 곤약 에 는 국수 처럼 실 곤약 이 있 기 는 하나 조금 독특 하 게 떠먹 는 곤약 콩국 을 만들 어 맘놓 고 먹 자 . ▶ 곤약 회무 침 ◀ ① 곤약 : 끓 는 물 에 칼집 넣 어 모양 을 낸 다음 데 친다 . ② 미나리 : 끓 는 물 에 데친 다음 4 cm 길이 로 썬 다 . ③ 홍 피망 , 쪽파 : 채 썬 다 . ④ ①②③ 에 볶 은 소금 , 올리고당 , 구연산 , 참깨 가루 넣 어 무친다 ▶ 곤약 조림 ◀ 칼로리 : 30 kcal ( 4 인분 ) 곤약 250 g , 생 표고버섯 4 장 , 당근 50 g , 참기름 1 작 은 술 1 . 곤약 은 갈 아 4 cm , 두께 0 . 5 cm 크기 로 납작 하 게 썬 후 가운데 에 칼집 을 넣 고 뒤집 어 리본 모양 을 만든 후 끓 는 물 에 데쳐 특유 의 나쁜 냄새 를 없 앱니다 . 2 . 표고버섯 은 0 . 5 cm 두께 로 굵 게 썰 고 당근 은 곤약 만 하 게 썰 어 놓 습니다 . 3 . 냄비 에 물 이나 참기름 을 둘러 곤약 과 당근 을 볶 다가 표고버섯 을 넣 어 잠깐 볶 아 냅니다 . 4 . 준비 한 양념 을 넣 어 팔팔 끓 기 시작 하 면 불 을 약하 게 줄여 국물 이 거의 없 어 질 때 까지 조립 니다 . ▶ 미역 곤약 냉채 ◀ 미역 과 곤약 의 새콤 한 맛 을 느끼 세요 . 용량 : 4 인분 | 칼로리 : 361 Kcal | 조리 시간 : 30 분 | 난이도 : 중 주재료 : 건미역 10 g , 곤약 1 모 , 실파 양념 : 고추장 1 작 은 술 , 식초 2 큰 술 , 설탕 · 다진 마늘 1 큰 술 씩 1 . 건미역 은 물 에 불리 고 거품 이 나 도록 바락바락 문질러 씻 는다 . 끓 는 물 에 살짝 데 친다 . 2 . 데친 미역 을 찬물 에 헹구 고 물기 를 짜낸다 . 3 . 곤약 은 길 게 채 썰 어 끓 는 물 에 데친 다 . 4 . 실 곤약 을 구입 했 을 경우 는 끓 는 물 에 데쳐 그대로 사용 하 면 된다 . 5 . 양념장 을 만든다 . 6 . 미역 , 곤약 , 양념 을 무치 고 송송 썰 은 실파 를 뿌려 낸다 . ▶ 곤약 떡볶이 ◀ 먼저 준비물 은 요 양배추 . 양파 . 대파 . 고추 . 고추장 . 간장 . 미원 . 곤약 . 냄비 에 양배추 과 양파 를 썰 어서 담 으세요 대파 도 적당히 맛 을 내 기 위함 이 니까요 고추 는 한 개 정도 가 적당 해요 모두 다 적절히 썰 어서 냄비 에 담 으시 구여 고추장 한 큰 술 ~ 한 큰 술 반 . 간장 반 큰 술 . 미원 조금 넣 으세요 물 은 반 컵 정도 에 양 에 위 양념 을 넣 어서 게 어 주 세요 야 체 를 넣 은 냄비 에 양념장 을 넣 으시 고 푹 . ... 익혀 주 세요 단맛 이 나 도록 아 . ... 고 추가 루 도 넣 어 주 시 구여 팁 : 단맛 을 더 내 고 싶 으시 면 홍고추 를 갈 아서 넣 어 주 시 면 더 단맛 이 난다 네요 그리고 곤약 도 넣 어서 주 시 구여 그리고 한 번 끓 었 을 때 쯤 조리 세요 양배추 . 양파 가 숨 이 팍 . .. 죽 었 을 때 까지 요 간 은 입맛 에 맛 게 하 시 구여 기호 에 따라서 컴 은 깨 나 깨 를 넣 으셔 두 되 구여 두부 도 넣 으셔 두 되 요 두부 는 맨 나중 에 살짝 간 이 밸 정도 로 . ... ▶ 곤약 잔치국수 ◀ 재료 : 곤약 국수 , 다 시용 멸치 , 무우 , 다시마 , 오이 , 김치 , 양념장 ( 국간 장 , 진간장 , 고춧가루 , 참기름 , 다진 마늘 , 잘 게 썬 대파 , 깨 ) 만드 는 법 : 1 . 다 시용 멸치 와 무우 를 물 에 넣 어 푹 삶 는다 . ( 멸치 는 보통 물 이 끓 으면 10 분 정도 잇 다가 건지 면 됩니다 . 근데 귀찮 으니 무가 익 을 때 까지 두 셔도 괜찮 아요 . 거의 시간 이 비슷 하 게 드 니까요 ) 2 . 다시 물 을 만드 는 동안 오이 는 예쁘 게 채 로 써 시 고 , 김치 는 쫑쫑 썰 어 놓 으시 고 , 양념장 은 식성 에 맞 게 만듭니다 . 3 . 멸치 와 무우 를 건지 고 나 서 다시마 는 얇 게 채 로 썰 어서 조금 더 끓 입니다 . 4 . 다시 물 에 곤약 국수 를 살짝 덥혀 서 그릇 에 담 습니다 . 그리고 는 다시 물 을 그릇 에 담 으시 고 , 식성 대로 오이 , 김치 , 양념장 을 넣 어 드 시 면 됩니다 . ▶ 곤약 고추장 불고기 ◀ 재료 - 곤약 적 당량 ( 먹 고 싶 은 만큼 ) 양파 반개 대파 큰 거 1 대 시중 에 파 는 고추장 불고기 양념장 직접 만드 는 양념장 ( 고추장 & 간장 & 고춧가루 & 꿀 이나 물엿 & 설탕 & 마늘 간 것 ) 만드 는 법 1 - 곤약 은 적당 한 크기 로 썬 다 양파 는 굵 게 채 썰 고 대파 는 어슷 하 게 썬 다 2 - 양념장 은 만들 거나 시중 에 파 는 양념장 을 준비 한다 3 - 후라이팬 에 곤약 과 양파 대파 양념장 을 넣 고 볶 는다 4 - 양파 가 약간 물러 질 정도 가 되 면 불 을 끄 고 접시 에 담 아 깨 를 뿌려 낸다 곤약 장조림 배부르 게 먹 어도 살 찔 걱정 없 는 저칼로리 요리 곤약 , 해초 , 묵 등 은 포만감 을 주 면서 도 칼로리 가 거의 없 답니다 . 아무리 먹 어도 살 이 찌 지 않 을 뿐 더러 영양소 가 듬뿍 들 어 있 어 건강 에 도 좋 아요 . 이런 저칼로리 식품 을 이용 해 맛있 는 요리 만드 는 비법 을 배워 보 세요 . ⊙ 준비 할 재료 곤약 200 g , 마늘종 5 대 , 소금 약간 , 된장 양념장 ( 일본 된장 1 ½ 큰 술 , 간장 1 작 은 술 , 맛술 1 큰 술 , 사과즙 1 작 은 술 , 다시 마물 ¼ 컵 , 소금 약간 ) , 올리브 오 일 약간 ⊙ 만드 는 방법 1 곤약 은 씻 어서 통째 로 소금 을 넣 은 끓 는 물 에서 데쳐 특유 의 냄새 를 없애 고 1 . 5 × 5 × 1 cm 크기 로 썬 다 . 2 마늘종 은 씻 어서 2 cm 길이 로 썬 다 . 3 분량 의 재료 를 섞 어 된장 양념장 을 만든다 . 4 올리브 오일 을 두른 팬 에 마늘종 을 볶 다가 곤약 과 된장 양념장 을 넣 어 약한 불 에서 조린다 . 5 곤약 에 간 이 배 어 부드러워 지 면 그릇 에 담아낸다 . * 마 파 곤약 ( 4 인 분량 ) 곤약 300 g , 돼지 살코기 200 g , 두 반장 1 / 2 큰 술 , 다진 마늘 과 다진 생강 1 / 2 큰 술 , 실파 2 대 , 식용유 2 큰 술 소스 ( 육수 1 컵 , 진간장 3 큰 술 , 설탕 2 작 은 술 , 참기름 1 큰 술 , 녹말풀 2 큰 술 ) 1 . 곤약 은 한 입 크기 로 깍 뚝 썰 기 하 여 끓 는 물 에 살짝 데치 고 2 . 돼지 살코기 는 곱 게 다져 놓 는다 . 3 . 실파 는 송송 썰 어 놓 는다 . 1 . 그릇 에 육수 와 함께 분량 의 재료 를 넣 어 소스 만들 기 를 한다 . 2 . 달구 어 진 팬 에 다진 마늘 과 생강 을 볶 아 향 을 낸 후 돼지고기 를 볶 다가 두 반장 을 넣 고 더 볶 는다 . 3 . 2 의 돼지고기 가 잘 볶 아 지 면 소스 를 넣 고 끓이 고 4 . 소스 가 잘 끓 을 때 곤약 을 넣 고 버무리 듯 볶 아 낸다 . 5 . 먹 기 직전 송송 썬 실파 를 얹 는다 . * 흰콩 곤약 조림 곤약 100 g , 흰콩 1 / 2 컵 , 다시마 ( 10 cm ) 1 장 , 조림 장 ( 간장 3 큰 술 , 설탕 2 큰 술 , 다시 마물 1 과 1 / 2 ) 1 . 흰콩 은 깨끗이 씻 어 하룻밤 정도 물 에 담가 불린다 . 2 . 곤약 은 삼각형 으로 썬 다 . 3 . 다시마 는 물 에 불려 사방 1 . 5 cm 크 리 고 썬 다 . 4 . 냄비 에 불린 콩 , 곤약 , 다시마 를 넣 고 물 을 부 은 후 간장 , 설탕 청주 로 넣 고 끓인다 . 5 . 끓 으면 뚜껑 을 열 고 불 을 약하 게 줄여 가끔 식 저으 면서 콩 이 푹 무르 도록 조린다 . * 미역 곤약 냉채 불린 미역 , 곤약 , 초고추장 Tip . .. 저 칼로리 초고추장 만들 기 보통 초고추장 을 만들 려면 식초 와 설탕 을 듬뿍 넣 게 되 는데 , 다이어트 용 초고추장 을 만들 려면 요 쿠르트 를 넣 어서 만들 면 설탕 을 넣 은 것 보다 좋 습니다 . 불린 미역 의 물기 를 짜 고 1 cm 간격 으로 썹니다 . 곤약 은 사방 0 . 5 cm 간격 으로 썰 어 끓 는 물 에 살짝 데 칩니다 . 그릇 에 담 고 초고추장 을 끼얹 으면 완료 ! [ 곤약 으로 맛있 는 건강 저칼로리 음식 만들 기 ] 곤약 은 모든 음식 에 활용 할 수 있 습니다 . 국 이나 찌게 에 건데기 로 넣 고 , 각종 야채 요리 에 곁들이 고 , 실 곤약 은 잡채 의 당면 대신 이용 하 고 , 끓 는 물 에 데쳐서 해파리 냉채 처럼 새콤 한 음식 을 만들 수 도 있 습니다 . * 곤약 무 국 다이어트 를 하 면서 느끼 는 것 은 금새 허기지 는 배 와 무언가 맘껏 먹 고 싶 다는 욕구 를 참 는 괴로움 입니다 . 곤약 으로 국 을 끓여 맘껏 드세요 . 600 g ( 고기 1 근 의 양 ) 을 먹 어도 54 kcal 밖에 안 내 므로 그 괴로움 을 덜 어 줄 수 있 을 것 입니다 . * 실 곤약 잡채 고기 , 양파 , 당근 , 시금치 등등 보통 잡채 에 들어가 는 재료 에다 끓 는 물 에 살짝 데친 실 곤약 을 당면 대신 이용 하 면 훌륭 한 저칼로리 잡채 가 됩니다 . * 미역 , 곤약 냉채 뭔가 새콤 하 고 , 시원 한 맛 을 느끼 고 싶 다면 물미역 과 채 썰 어 데친 곤약 을 초고추장 에 무쳐 보 세요 . 미역 은 각종 미네랄 과 철분 이 풍부 한 건강 식품 으로 곤약 과 마찬가지 로 포만감 을 주 는 다이어트 식품 입니다 . * 곤약 조림 요리 할 시간 이 없 는 바쁜 직장 여성 이 라면 곤약 조림 을 추천 합니다 . 미리 해 두 고 밑반찬 으로 먹 으면 되 니까요 . 곤약 은 먹 기 좋 은 크기 로 삼 각지 게 썰 어 끓 는 물 에 넣 어 데쳐낸다 . 피망 은 속 의 씨 를 털 어 내 고 곤약 과 같 은 크기 와 모양 으로 썬 다 . 당근 은 껍질 을 벗기 고 곤약 과 같 은 크기 와 모양 으로 썬 다 . 냄비 에 식용유 를 두르 고 준비 한 당근 을 넣 어 볶 는다 . 재료 에 윤기 나 게 기름 이 돌 면 간장 과 맛술 , 설탕 으로 넣 어 간 을 하 고 데친 곤약 을 넣 고 물 을 자작 하 게 부 어 조린다 . 당근 이 부드럽 게 익 으면 피망 을 넣 고 살짝 만 더 조려 불 에서 내린다 . 그래야 피망 의 파랗 고 노란색 이 그대로 남 아 있 어 예쁘 다 . * 돌나물 곤약 냉채 돌나물 200 g , 실파 2 뿌리 , 실 곤약 100 g , 레몬 즙 1 / 2 큰 술 , 참기름 약간 , 냉채 소스 ( 물엿 2 큰 술 , 고춧가루 1 큰 술 , 간장 1 큰 술 , 다진 파 · 마늘 1 큰 술 , 식초 1 큰 술 , 겨자 1 / 2 큰 술 , 깨소금 · 참기름 · 소금 약간 씩 ) 돌나물 은 다듬 어 씻 어 건지 고 , 실파 는 4 ㎝ 길이 로 채 썹니다 . 실 곤약 은 뜨거운 물 에 살짝 데쳐 찬물 에 식 힙 니다 . 물엿 에 고춧가루 와 간장 , 겨자 , 식초 를 넣 고 고루 저 어 줍니다 . 3 에 다진 파 , 마늘 , 깨소금 , 참기름 을 넣 고 섞 어 간 을 확인 하 고 소스 를 완성 합니다 . 1 의 돌나물 과 실파 , 곤약 은 먹 기 직전 에 4 의 소스 로 버무리 면 됩니다 . Diet point 곤약 은 칼로리 가 적 고 섬유질 이 풍부 하 며 포만감 을 주 는 다이어트 음식 으로 알려져 있 습니다 . 그러나 곤약 만 먹 으면 영양소 가 많이 부족 하 므로 다른 채소 나 미역 , 다시마 와 함께 요리 해서 먹 으면 , 맛 과 영양 을 높 힐 수 있 답니다 . * 호박 곤약 채 볶음 돼지 호박 1 / 2 개 , 곤약 80 g , 올리브유 1 큰 술 , 진간장 . 훗 춧가루 1 작 은 술 씩 , 다진 마늘 1 / 2 작 은 술 , 참기름 . 소금 약간 씩 1 . 돼지 호박 은 씻 어 물기 를 닦 은 후 2 * 5 cm 크기 로 얄팍 하 게 저며 썬 다 . 2 . 곤약 은 팔팔 끓 는 물 에 덩어리 째 담가 살짝 데쳐 내 듯 삶 은 후 5 cm 길이 에 나무 젓가락 굵기 로 썬 다 . 3 . 달구 어 진 팬 에 올리브유 를 두르 고 진간장 , 고춧가루 , 다진 마늘 을 살짝 볶 다가 호박 을 넣 어 한 숨 죽 을 정도 로 만 가볍 게 볶 는다 . 여기 에 곤약 을 넣 어 살살 저 어 가 며 양념 이 베 도록 볶 는다 . 4 . 3 에 참기름 과 소금 을 넣 어 맛 을 더 하 고 간 을 맞춘 후 불 에서 내린다 . * 유부 곤약 돌나물 초회 유부 4 장 , 곤약 100 g , 돌나물 200 g , 송송 썬 붉 은 고추 1 개 분량 , 겨자 초고추장 ( 고추장 . 식초 3 큰 술 씩 , 물엿 1 큰 술 , 설탕 2 큰 술 , 발효 겨자 1 작 은 술 , 통깨 . 참기름 약간 씩 ) 1 . 분량 대로 겨자 초고추장 을 만들 어 골고루 저 어 놓 는다 . 2 . 유부 와 곤약 은 가늘 게 채 썬 다 . 3 . 돌나물 은 흐르 는 물 에 씻 어 건져 물기 를 뺀다 . 4 . 준비 한 재료 에 송송 썬 붉 은 고추 를 넣 고 참기름 으로 버무린다 . 5 . 내기 직전 에 겨자 초고추장 을 뿌린다 . * 두부 곤약 조림 두부 1 / 2 모 , 팽이버섯 1 / 2 봉지 , 곤약 50 g , 식용유 1 작 은 술 , 소금 약간 , 조림 양념 ( 진간장 1 큰 술 , 물 3 큰 술 ) , 장식 ( 통깨 . 붉 은 피망 약간 씩 ) 1 . 두부 는 부침 용 으로 준비 해 물기 를 닦 고 1 cm 두께 로 저며 썬 다 . 여기 에 소금 을 약간 뿌려 간 한 뒤 , 달구 어 진 팬 에 기름 을 두르 고 앞뒤 로 노릇 하 게 구워 2 * 6 cm 길이 로 자른다 . 2 . 팽이버섯 은 밑동 을 자르 고 흐르 는 물 에 살살 흔들 어 헹궈 물기 를 턴 다 . 실파 나 미나리 가 있 으면 살짝 데쳐 먹 기 좋 은 양만 큼씩 덜 어 한데 묶 으면 보 기 에 도 좋 다 . 3 . 곤약 은 팔팔 끓 는 물 에 살짝 데 쳤 다 건져 맑 은 물 에 헹군다 . 그런 다음 0 . 5 cm 두께 에 2 * 6 cm 길이 로 썰 어 가운데 에 두 줄 로 칼집 을 넣 고 한쪽 끝 을 칼집 사이 로 집어넣 어 뒤집 는다 . 매작 과 만들 듯이 모양 을 만들 면 된다 . 4 . 냄비 에 준비 한 분량 의 양념 을 넣 어 자작 하 게 끓이 다가 두부 와 곤약 을 넣 어 간 이 배 도록 조린 후 팽이버섯 을 넣 어 숨 이 살짝 죽 을 정도 록 만 조린다 . ▶ 곤약 비빔국수 ◀ 재료 는 곤약 200 g , 상추 2 잎 , 오이 1 / 2 개 , 사과 1 / 4 개 비빔 양념 ( 고추장 1 큰 술 , 식초 1 / 2 큰 술 , 설탕 1 / 2 큰 술 , 소금 약간 ) 입니다 ^^ 자 이제 만들 어 봅시다 ~~!! 1 . 곤약 은 찬물 에 1 시간 이상 우려낸 다음 가늘 게 길 게 썰 어 물기 를 빼 주 세요 . 2 . 상추 와 오이 , 사과 는 깨끗 하 게 씻 어 준 다음 먹 기 좋 은 크기 로 가늘 게 채 썰 어 주 시 구요 ~ 3 . 곤약 국수 와 채 썬 야채 와 함께 비빔 양념 을 넣 고 버무리 면 맛있 고 다이어트 에 도움 이 되 는 곤약 비빔국수 를 먹 을 수 있 어요 ^^ 맛 이 깔끔 한 곤약 을 넣 어서 뒷맛 이 개운 한 감자 볶음 . 열량 54 kcal 조리 시간 20 분 난이 도 하 가격대 5000 원 이하 재료 감자 ( 중간 크기 ) 2 개 , 곤약 ( 50 g ) 1 / 2 개 , 소금 , 후춧가루 , 다진 마늘 , 식용유 조리법 1 . 볶음 을 할 때 는 물 에 담가 두 어 감자 에 있 는 녹말 성분 을 빼 는 것 이 좋 다 . 서로 엉겨 붙 지 않 아 좀 더 깔끔 하 게 볶 을 수 있 기 때문 . 물 에 담가 녹말 성분 이 빠진 감자 는 체 에 밭쳐서 물기 를 없애 준다 . 2 . 막 개봉 한 생 곤약 은 냄새 가 상당히 역하 다 . 감자 와 같 은 형태 로 채 썬 곤약 을 30 초 정도 끓 는 물 에 데쳐 주 면 냄새 를 없앨 수 있 다 ( 통째 데친 다음 썰 어도 됩니다 ) . 데친 곤약 은 찬물 에 헹궈서 물기 를 빼 준다 . 3 . 달군 팬 에 기름 을 넉넉히 두르 고 감자 를 넣 고 볶 는다 . 감자 가 의외로 잘 안 익 는데 , 절대 센 불로 하 지 말 고 중 불 에서 오래 볶 는 게 좋 다 . 아삭 한 맛 을 원한다면 조금 덜 익혀도 된다 . 4 . 감자 가 어느 정도 익 으면 데친 곤약 을 넣 고 소금 · 후춧가루 · 마늘 을 넣 어서 맛 을 낸다 . 타 기 쉬 우니 잘 뒤섞 어 주 는 것 이 중요 . 특별 한 국수 요리 곤약 을 이용 한 독특 한 국수 요리 를 만들 어 보 세요 . 곤약 은 칼로리 가 적 어 다이어트 식품 으로 도 좋 답니다 . 열량 300 kcal 조리 시간 20 분 난이도 중 가격대 5000 원 이하 재료 곤약 200 g , 양송이 1 개 , 실파 , 홍고추 , 쑥갓 약간 씩 , 육수 ( 물 2 컵 , 다시마 5 cm , 국 잔장 1 큰 술 , 소금 적 당량 , 다진 마늘 1 / 2 작 은 술 ) 조리법 1 . 양송이 는 껍질 을 벗겨 얇 게 슬라이스 하 고 , 실파 와 고추 는 동글동글 하 게 송송 썬 다 . 2 . 냄비 에 물 , 다시마 , 멸치 를 넣 고 끓 으면 불 을 끄 고 5 분 정도 우러나 게 한다 . 그리고 체 에 밭쳐 육수 만 걸러 내 고 다시 끓인다 . 3 . 준비 한 육수 에 곤약 , 양송이 , 파 , 마늘 , 고추 를 넣 고 끓 으면 마늘 , 국간 장 , 소금 으로 간 을 맞춘다 . TIP 1 . 라면 의 겉 기름 을 삶 아 빼주 어야 느끼 하 지 않 고 깔끔 하 다 . 특히 차 게 비벼 먹 는 라면 은 기름기 가 없 어야 한다 . 2 . 찬 요리 에 는 싱싱 하 고 아삭 한 맛 을 내 는 야채 가 제격 . 양배추 와 적채 는 찬 얼음물 에 담가 먹 기 전 싱싱 하 게 건져야 한다 3 . 양파 즙 과 생강즙 을 고추장 에 섞 으면 고추장 이 부드럽 고 달 면서 도 감칠맛 을 내주 어 차갑 게 비벼 먹 을 때 아주 좋 다 . 쫄깃 하 면서 부드러운 열량 420 kcal 조리 시간 30 분 난이도 중 가격대 5000 원 이하 재료 곤약 1 개 ( 250 g ) , 떡 15 개 , 양파 , 당근 1 / 4 개 씩 , 새송이 . 표고 1 개 씩 , 대파 1 / 2 뿌리 , 참나물 약간 , 참기름 1 / 2 큰 술 , 소금 , 통깨 . 후춧가루 약간 씩 , 양념장 ( 물 3 큰 술 , 간장 . 맛술 2 큰 술 씩 , 설탕 1 과 1 / 2 큰 술 , 청주 1 큰 술 , 다진 마늘 1 작 은 술 ) 조리법 1 . 끓 는 물 에 곤약 을 데친 뒤 물기 를 뺀다 . 앞뒤 로 칼집 을 넣 고 떡 과 비슷 한 크기 로 썬 다 2 . 분량 의 재료 를 섞 어 양념장 을 만든 다 . 떡 은 끓 는 물 에 살짝 데쳐 체 에 건진다 . 3 . 양파 , 버섯 , 당근 은 모두 비슷 한 크기 로 썬 다 . 4 . 팬 에 양념장 을 붓 고 끓어오르 면 곤약 을 넣 어 조린다 . 5 . 곤약 에 색 이 배면 떡 , 양파 , 당근 을 넣 고 볶 다가 버섯 을 넣 는다 . 6 . 간 을 조절 하 고 마지막 에 참나물 과 대파 , 참기름 을 추가 한 뒤 상 에 낸다 . TIP 1 . 냉동실 에 넣 어 두 었 던 떡 은 끓 는 물 에 데쳐 야 쫄깃 해집니다 . 오래 되 지 않 은 떡 은 뜨거운 물 에 잠깐 담가 두 기 만 하 세요 . 대파 와 참나물 을 미리 넣 으면 숨 이 죽 으므로 마지막 에 넣 고 몇 번 저 은 후 꺼내 세요 다이어트 에 효과 적 이 고 피로 회복 을 도와 주 는 녹차 물 곤약 조림 다이어트 중 이 세요 ? 자주 피로 하 신가요 ? 그럼 녹차 물 곤약 조림 으로 몸 에 회복 시키 세요 . 열량 11 kcal 조리 시간 30 분 난이도 중 가격대 5000 원 이하 재료 곤약 1 모 , 녹차 잎 3 큰 술 , 연근 100 g , 당근 50 g , 피망 ½ 개 , 물 1 ½ 컵 , 간장 1 ½ 큰 술 , 맛술 2 큰 술 , 물엿 1 큰 술 , 설탕 1 큰 술 , 참기름 ½ 큰 술 , 식용유 적 당량 조리법 1 . 곤약 은 끓 는 물 에 데쳐 칼집 을 넣 어 꽈배기 모양 으로 만든다 . 2 . 연근 은 껍질 을 벗긴 후 모양 을 살려 썰 고 , 당근 과 피망 도 둥글 게 자른다 . 3 . 녹차 는 따뜻 한 물 에 담가 맛 을 우려낸다 . 4 . 팬 에 식용유 를 두르 고 연근 과 당근 , 피망 을 넣 어 볶 는다 . 5 . 냄비 에 녹차 우린 물 과 녹차 잎 을 담 고 간장 과 맛술 , 물엿 , 설탕 을 넣 어 끓 인다 . 녹차 잎 은 건져 낸다 . 6 . 5 에 곤약 과 익힌 연근 당근 피망 을 넣 어 조린다 . 참기름 을 넣 어 마무리 한다 . TIP 1 . 곤약 은 칼로리 가 거의 없 는 다이어트 식품 이 다 . 여기 에 다이어트 에 효과 적 이 며 피로 회복 을 도와 주 는 녹차 를 넣 어 녹차 물 곤약 조림 을 만들 어 냉장고 에 넣 어 두 고 차 게 먹 으면 쫀득쫀득 한 맛 이 그만 이 다 . 일본식 밥반찬 곤약 을 자주 밥반찬 으로 먹 는 일본식 메뉴 를 응용 한 요리 로 간장 양념 을 좋아하 시 는 분 에게 추천 할 만 한 요리 립니 다 . 열량 125 kcal 조리 시간 30 분 난이도 중 가격대 5000 원 이하 재료 두부 1 / 2 모 , 팽이버섯 1 / 2 봉지 , 곤약 50 g , 식용유 1 작 은 술 , 소금 약간 , 조림 양념 ( 진간장 1 큰 술 , 물 3 큰 술 ) , 장식 ( 통깨 . 붉 은 피망 약간 씩 ) 조리법 1 . 두부 는 부침 용 으로 준비 해 물기 를 닦 고 1 cm 두께 로 저며 썬 다 . 여기 에 소금 을 약간 뿌려 간 한 뒤 , 달구 어 진 팬 에 기름 을 두르 고 앞뒤 로 노릇 하 게 구워 2 * 6 cm 길이 로 자른다 . 2 . 팽이버섯 은 밑동 을 자르 고 흐르 는 물 에 살살 흔들 어 헹궈 물기 를 턴 다 . 실파 나 미나리 가 있 으면 살짝 데쳐 먹 기 좋 은 양만 큼씩 덜 어 한데 묶 으면 보 기 에 도 좋 다 . 3 . 곤약 은 팔팔 끓 는 물 에 살짝 데 쳤 다 건져 맑 은 물 에 헹군다 . 그런 다음 0 . 5 cm 두께 에 2 * 6 cm 길이 로 썰 어 가운데 에 두 줄 로 칼집 을 넣 고 한쪽 끝 을 칼집 사이 로 집어넣 어 뒤집 는다 . 매작 과 만들 듯이 모양 을 만들 면 된다 . 4 . 냄비 에 준비 한 분량 의 양념 을 넣 어 자작 하 게 끓이 다가 두부 와 곤약 을 넣 어 간 이 배 도록 조린 후 팽이버섯 을 넣 어 숨 이 살짝 죽 을 정도 록 만 조린다 . 5 . 그릇 에 먹 음직 스럽 게 담 고 통깨 와 송송 썬 피망 을 장식 으로 올린다 5 분완 성 야참 메뉴 칼로리 가 거의 없 는 곤약 이 들 어 야참 으로 좋 다 열량 20 kcal 조리 시간 30 분 난이도 중 가격대 5000 원 이하 재료 실 곤약 1 봉지 , 김치 20 g , 대파 1 / 4 뿌리 , 양배추 약간 , 비빔 양념장 ( 고추장 1 큰 술 , 설탕 1 / 2 큰 술 , 참기름 1 작 은 술 , 간장 · 식초 · 깨소금 · 후춧가루 약간 씩 ) 조리법 1 . 실 곤약 은 끓 는 물 에 살짝 데쳐 물기 를 뺀다 2 . 김치 는 송송 썰 어 물기 를 빼 고 , 양배추 는 채 썬 다 3 . 분량 의 재료 를 섞 어 양념장 을 만들 어 곤약 과 김치 , 양배추 를 고루 섞 는다 4 . 대파 를 다져 위 에 뿌려 낸다 . 쌉살한 맛 의 봄나물 돈나물 로 도 알려져 있 는 돌나물 로 초회 를 만들 어 드세요 . 상큼 한 맛 이 입 을 개운 하 게 해 주 는 음식 입니다 . 열량 57 kcal 조리 시간 20 분 난이도 중 가격대 5000 원 이하 재료 유부 4 장 , 곤약 100 g , 돌나물 200 g , 송송 썬 붉 은 고추 1 개 분량 , 겨자 초고추장 ( 고추장 . 식초 3 큰 술 씩 , 물엿 1 큰 술 , 설탕 2 큰 술 , 발효 겨자 1 작 은 술 , 통깨 . 참기름 약간 씩 ) 조리법 1 . 분량 대로 겨자 초고추장 을 만들 어 골고루 저 어 놓 는다 . 2 . 유부 와 곤약 은 가늘 게 채 썬 다 . 3 . 돌나물 은 흐르 는 물 에 씻 어 건져 물기 를 뺀다 . 4 . 준비 한 재료 에 송송 썬 붉 은 고추 를 넣 고 참기름 으로 버무린다 . 5 . 내기 직전 에 겨자 초고추장 을 뿌린다 못생긴 돼지 호박 의 변신 호박 과 곤약 의 만남 으로 정말 메뉴 로 변신 ! 열량 48 kcal 조리 시간 30 분 난이도 중 가격대 5000 원 이하 재료 돼지 호박 1 / 2 개 , 곤약 80 g , 올리브유 1 큰 술 , 진간장 . 훗 춧가루 1 작 은 술 씩 , 다진 마늘 1 / 2 작 은 술 , 참기름 . 소금 약간 씩 조리법 1 . 돼지 호박 은 씻 어 물기 를 닦 은 후 2 * 5 cm 크기 로 얄팍 하 게 저며 썬 다 . 2 . 곤약 은 팔팔 끓 는 물 에 덩어리 째 담가 살짝 데쳐 내 듯 삶 은 후 5 cm 길이 에 나무 젓가락 굵기 로 썬 다 . 3 . 달구 어 진 팬 에 올리브유 를 두르 고 진간장 , 고춧가루 , 다진 마늘 을 살짝 볶 다가 호박 을 넣 어 한 숨 죽 을 정도 로 만 가볍 게 볶 는다 . 여기 에 곤약 을 넣 어 살살 저 어 가 며 양념 이 베 도록 볶 는다 . 4 . 3 에 참기름 과 소금 을 넣 어 맛 을 더 하 고 간 을 맞춘 후 불 에서 내린다 해파리 곤약 냉채 주재료 해파리 200 g , 실 곤약 50 g , 사과 1 / 4 개 , 오이 2 / 3 개 , 새싹 채소 약간 부 재료 마늘 겨자 소스 : 양파 1 / 6 개 , 마늘 7 쪽 , 설탕 3 큰 술 , 식초 3 ½ 큰 술 , 양 겨자 2 / 3 큰 술 , 소금 1 작 은 술 , 간장 1 / 3 작 은 술 , 참기름 1 / 2 큰 술 1 해파리 는 여러 번 씻 어 소금기 를 뺀 후 물 에 담가둔다 . 뜨거운 물 에 살짝 데쳐 찬물 에 헹군 후 물기 를 뺀다 . 2 실 곤약 은 찬물 에 헹군 후 채반 에 담 아 물기 를 뺀다 . 3 사과 는 1 / 4 등분 해 씨 를 뺀 후 얇 게 채 썰 고 오이 는 어슷 썬 후 채 썬 다 . 채소 는 작 게 잘라 찬물 에 담갔 다가 물기 를 뺀다 . 4 마늘 겨자 소스 를 만든 다 . 양파 , 마늘 , 식초 를 믹서 에 넣 어 간다 . 양 겨자 에 간 재료 를 넣 고 섞 은 후 나머지 재료 를 섞 는다 . 5 접시 에 채 썬 사과 , 오이 를 담 은 후 해파리 와 곤약 , 마늘 겨자 소스 를 얹 고 새싹 채소 를 올린다 . 1 해파리 는 소금기 와 냄새 가 나 지 않 도록 여러 번 비벼 씻 어 찬물 에 담가둔다 . 그래도 소금기 가 남 아 있 거나 냄새 가 나 면 몇 번 물 을 갈아준다 . 2 오 이 속 에 씨 가 많 으면 돌려 깎 아 채 써 는 것 이 좋 다 . 출처 : Tong - hanul 13 님 의 맛있 는 것 통 공유 하 기 글 요소