추석 차례 상 차리 기 · 차례 지내 는 방법 · 차례 지내 는 순서 눈길 , 조율이시 · 좌포우혜 · 어동육서 · 홍동백서 란 ? 
 우리 민족 최대 의 명절 추석 을 맞이 한 13 일 추석 차례 상 과 차례 지내 는 방법 , 조율이시 · 좌포우혜 · 어동육서 · 홍동백서 등 이 시민 들 의 관심 을 모으 고 있 다 . 
 풍요 로움 에 대한 감사 로 우리 는 예 부터 추석 때 온 가족 이 모여 조상 님 들 을 생각 하 고 그 음덕 을 기리 는 의미 에서 제사 를 지냈 다 . 이런 명절 에 올리 는 제사 를 차례 ( 茶禮 ) 라고 한다 . 
 추석 차례 상 은 지방 이나 가정 의 전통 에 따라 순서 나 제수 를 놓 는 위치 등 에 다소 차이 가 있 다 . 추석 차례 상 에 메 ( 제사 때 신위 ( 神位 ) 앞 에 놓 는 밥 ) 는 원래 송편 만 올리 게 돼 있 지만 밥 과 송편 을 함께 진설 하 는 경우 도 있 다 . 차례 상 은 방위 에 관계없이 지내 기 편한 곳 에 차린다 . 차례 절차 는 기제사 에 따르 지만 술 을 한 번 만 붓 고 축문 은 안 쓰 는 경우 가 많 다 . 
 1 열 : 지방 이 있 는 쪽 부터 첫 줄 에 는 시접 ( 숟가락 담 는 대접 ) , 잔반 ( 술잔 , 받침대 ) 을 놓 고 메 를 올린다 . 
 2 열 : 둘째 줄 에 는 적 ( 구이 , 찜 ) 과 전 ( 튀김 ) 을 놓 는데 어동육서 ( 魚東肉西 ) 라 하 여 육류 는 왼쪽 , 채소 및 두부 , 생선 은 오른쪽 에 차린다 . 이때 생선 의 머리 는 오른쪽 을 향하 게 한다 . 
 3 열 : 탕 류 를 놓 는다 . 이때 , 고기 탕 , 두 부탕 , 생선 탕 순 으로 놓 는다 . 
 4 열 : 넷째 줄 에 는 좌포우혜 ( 左脯右醯 ) 라 하 여 왼쪽 에 포 , 오른쪽 에 식혜 를 놓 는데 왼쪽 부터 포 ( 문어 , 명태 , 오징어 ) , 나박김치 , 삼색 나물 , 간장 , 식혜 를 올린다 . 
 5 열 : 다섯째 줄 에 는 조율이시 ( 棗栗 梨 枾 ) 원칙 에 따라 왼쪽 부터 대추 , 밤 , 배 , 곶감 등 의 과일 과 약 과 , 강정 을 진설 한다 . 홍동백서 ( 紅東白西 ) 에 따라 붉 은 과일 인 사과 는 오른쪽 에 놓 는데 대추 를 오른쪽 에 놓 기 도 한다 . 
 이 밖 에 추석 음식상 을 차릴 때 주의 할 점 은 다음 과 같 다 . 고춧가루 , 마늘 양념 은 하 지 않 는다 . 
 또 ' 치 ' 자 가 들어간 생선 ( 꽁치 , 갈치 , 삼치 ) 과 비늘 있 는 생선 ( 잉어 ) 도 쓰 지 않 는다 . 이 뿐 만 아니 라 붉 은 팥 은 안 쓰 고 흰 고물 로 써야 하 며 , 복숭아 는 제사상 에 놓 지 않 는다 . 
 차례 지내 는 방법 은 다음 과 같 다 . 
 1 . 강신 : 제주 가 향 을 피운다 . 집사 가 잔 에 술 을 부 어 주 면 , 제주 가 모삿그릇 에 3 번 나누 어 붓 고 두 번 절 한다 . 신주 를 모실 경우 , 혹은 묘지 에서 는 아래 참신 을 먼저 하 고 강신 한다 . 묘지 에서 는 모삿그릇 대신 땅 에 뿌려도 무방 하 다 . 
 2 . 참신 : 기제사 와 같 다 . 일동 이 모두 두 번 절 한다 . 
 3 . 헌주 : 술 을 제주 가 올린다 . 기제사 와 달리 제주 가 직접 상 위 에 잔 에 바로 술 을 따르 는 것 이 보통 이 다 . 
 4 . 삽시 정저 : 떡국 혹은 송편 에 수저 , 시접 에 젓가락 을 정돈 한다 . 
 5 . 시립 : 일동 이 잠시 동안 공손히 서 있 는다 . 
 6 . 사신 : 수저 를 거둔다 . 뚜껑 이 있 다면 덮 는다 . 일동 이 2 번 절 한다 . 지방 과 축문 을 불사르 고 , 신주 를 썼 다면 다시 모신다 . 
 7 . 철상 , 음복 : 기제사 와 같 다 . 상 을 치우 고 음식 을 나누 어 먹 는다 .