대한민국 대표 전문의 가 추천 했 다 건강 하 고 싶 다면 이 식품 을 먹 어라 ! 몸 이 아프 면 일단 의사 의 처방전 을 받 은 다음 그 다음 은 식습관 을 바꿔야 만 한다 . 대한민국 을 대표 하 는 전문의 가 고민 하 며 한 가지 식품 을 추천 해 주 었 다 . 만약 걱정 되 는 질병 이 있 다면 당장 마트 에 가 서 장 을 보 도록 하 자 . 가족 을 위한 건강 밥상 이 주부 의 손 에 달려 있 다 . 여성 외과 전문 의 권오중 ● 유방암 이 걱정 된다면 ? 브로콜리 “ 여성 들 의 사회 진출 이 늘어나 면서 결혼 평균 연령 이 높 아 졌 고 그 에 따라 출산 시기 역시 늦춰졌 을 뿐 아니 라 모유 수유 를 하 는 여성 들 도 줄 었 지요 . 이러 한 사회 적 인 변화 가 여성 들 에게 는 유방암 발병률 을 높이 는 주요 원인 이 되 고 있 답니다 . 그래서 선진 화 된 사회 를 사 는 여성 들 에게 꼭 필요 한 채소 중 의 하나 가 바로 브로콜리 예요 . 브로콜리 는 비타민 C 의 보고 라고 할 수 있 을 정도 로 우리 몸 에 유익 한 채소 지요 . 브로콜리 가 유방암 에 좋 은 이유 는 미로 시 나 아제 라는 효소 때문 이 에요 . 이 효소 는 섭취 되 면서 활성 화 되 어 항암 물질 을 만드 는데 이것 이 체내 에서 는 가수 분해 되 어 설 포라 판 이 라는 물질 을 만들 지요 . 바로 이 물질 이 유방암 의 세포 증식 을 막 는 데 유용 해요 . 브로콜리 는 비타민 C 가 레몬 의 2 배 , 감자 의 7 배 나 더 많 고 빈혈 을 예방 하 는 철분 의 함량 도 다른 채소 에 비해 2 배 나 높 답니다 . 하지만 입맛 에 잘 맞 지 않 을 수 있 으므로 음식 을 만들 어 먹 기 힘들 다면 살짝 데쳐서 초고추장 이나 초간장 , 샐러드드레싱 에 찍 어 먹 으면 간단 하 게 최고 의 영양 을 섭취 할 수 있 어요 . ” 비 만 전문 의 박용우 ● 건강 한 몸매 를 유지 하 고 싶 다면 ? 두부 “ 칼로리 를 계산 하 고 체중 감량 에 만 치중 하 는 수많 은 다이어트 를 볼 때 면 안타까울 때 가 많 아요 . 비 만 관리 는 한꺼번에 체중 을 빼 는 것 이 목표 가 아니 라 의학 과 식이 요법 , 운동 을 겸해서 건강 하 게 살 을 빼 고 그것 을 유지 하 는 것 이 목표 여야 해요 . 한마디 로 평생 다이어트 를 한다는 생각 으로 해야 하 는 것 이 지요 . 저 도 미국 에 교환 교수 로 갔 을 때 임상 실험 참가자 로 등록 하 면서 허리둘레 4 인치 를 줄였 는데 지금 도 그 체중 을 유지 하 기 위해 두부 를 즐겨 먹 고 있 어요 . 두부 는 동양식 단백질 다이어트 를 말 하 는 PRO 다이어트 를 실천 하 기 에 좋 은데 단백질 섭취 만 강조 하 는 서양식 다이어트 와 차이 가 있 어요 . 다이어트 를 할 때 포도당 과 섬유질 공급 을 위해 탄수화물 은 소량 으로 섭취 하 고 나머지 는 단백질 로 보충 하 는 것 인데 이때 불포화 지방산 이 많 은 장 을 튼튼 하 게 하 는 요리 “ 식이 섬유소 와 유산균 으로 장 속 을 깨끗 하 게 ~” 장 이 좋 지 않 다면 섬유질 이 풍부 한 야채 와 해조류 , 유산균 이 듬뿍 들 어 있 는 식품 을 섭취 하 는 것 이 좋 다 . 장 을 깨끗 하 게 만들 어 주 는 음식 ▲ 서구 화 된 식생활 의 불청객 , 변비 식생활 이 점점 서구 화 되 면서 대장 질환 환자 가 급격히 늘 고 있 다 . 육류 위주 의 식단 , 부드럽 고 달콤 한 패스트푸드 등 으로 변의 양 이 점점 줄어드 는 대신 운동 부족 으로 인해 장 의 운동 기능 이 떨어졌 기 때문 . 거기 에다가 무리 한 다이어트 는 변비 를 더욱 심하 게 하 고 있 다 . 장 의 기능 이 원활 하 지 못하 면 몸 전체 에 독소 가 퍼져서 유해 한 활성산소 등 으로 인한 노화 가 빨리 진행 되 기 때문 에 한식 위주 의 식생활 로 바꾸 는 것 이 좋 다 . ▲ 대장 운동력 저하 로 인한 변비 , 식생활 로 고친다 변비 는 대장 기능 이 약해져서 연동 운동 이 일어나 지 않 아 생기 는 것 . 이런 변비 는 식사 의 양 과 질 에 관계 가 있 으므로 대장 을 효과 적 으로 자극 하 는 식생활 로 바꾸 는 것 이 좋 다 . 우선 수분 을 충분히 섭취 할 것 . 변 을 부드럽 게 하 는 데 에 는 수분 이 반드시 필요 하 다 . 아침 식사 전 에 물 이나 우유 , 주스 등 을 마셔 장 속 을 부드럽 게 한다 . 이때 차갑 게 마시 면 대장 을 자극 하 는 데 보다 효과 적 이 다 . 지방 식품 도 변의 소통 을 원활 하 게 하 는 작용 이 있 으므로 적당량 섭취 하 는 것 이 좋 다 . ▲ 제 6 의 영양소 , 식이 섬유 ! 식이 섬유 는 ‘ 제 6 의 영양소 ’ 로 불릴 만큼 중요 한 영양소 . 장 에 머무 는 시간 이 길 어서 포만감 을 주 고 , 영양 흡수 가 천천히 완벽 하 게 이루어질 수 있 도록 도와 준다 . 또한 노폐물 을 빨리 배설 할 수 있 도록 장 의 운동 을 촉진 해 주 는 역할 을 한다 . 식이 섬유 는 흡수 되 지 않 고 변 으로 내보내 지 는 것 이 므로 변의 양 이 많 아 지 고 , 장 을 통과 하 면서 몸 속 에 남 아 있 는 각종 오염 물질 을 함께 배출 시켜 주 기 때문 에 충분히 먹 는 것 이 좋 다 . ▲ 장 속 을 건강 하 게 해 주 는 유산균 식품 이 발효 되 면서 이로운 미생물 이 생긴 유산균 식품 도 장 을 건강 하 게 해준다 . 요구르트 , 생 청국장 , 김치 등 에 들 어 있 는 유산균 은 대장 의 유익 한 균 을 도와 장 을 깨끗 하 게 하 고 노폐물 을 배출 하 는 기능 을 한다 . 우유 로 만든 요구르트 는 우유 보다 소화 흡수 율 이 높 을 뿐 아니 라 , 유익 한 세균 인 비피 더 스 균 이 정장 작용 을 도와 준다 . 콩 을 발효 시켜 만든 청국장 에 는 유산균 음료 의 1 백 배 에 달하 는 균 이 들 어 있 어 위 와 장 에서 소화 흡수 를 돕 는다 . 식이 섬유 도 다른 식품 보다 풍부 하 고 , 사포닌 성분 이 변비 개선 을 돕 는다 . ▲ 설사 에 는 소화 가 잘 되 는 고영 양식 이 효과 적 장 의 기능 이 약해져서 설사 를 하 는 경우 , 죽 보다 는 위장 에 부담 을 주 지 않 으면서 도 영양 이 높 은 음식 을 조금 씩 자주 먹 는 것 이 좋 다 . 잦 은 설사 로 인해 영양 이 제대로 흡수 되 지 못한 상태 이 기 때문 . 지방 이 많 은 식품 이나 기름 으로 조리 한 요리 는 소화 가 잘 안 되 므로 피한다 . 지방 이 적 은 닭 가슴살 이나 간 , 흰 살 생선 이 좋 으므로 푹 끓이 거나 찌 는 등 의 방법 으로 소화 가 잘 되 도록 조리 해서 먹 는다 . 변비 와 는 반대 로 식이 섬유 가 과다 하 게 함유 된 야채 나 고구마 , 해조류 는 장 을 자극 하 여 부담 을 주 므로 섭취 를 제한 하 도록 한다 . ▲ 장 을 깨끗 하 게 해 주 는 건강 식품 우엉 장 운동 을 촉진 하 여 소화 를 돕 고 몸 안 의 노폐물 을 걸러 내 며 , 섬유질 이 풍부 하 여 변비 해소 에 효과 적 이 다 . 철분 이 풍부 해서 빈혈 방지 에 도 좋 다 . 고구마 생고구마 를 자르 면 하얗 게 나오 는 알라 핀 유액 성분 이 양질 의 섬유소 . 대표 적 인 알칼리 성 식품 으로 칼륨 이 많이 들 어 있 어 스트레스 해소 와 긴장 완화 효과 가 있 다 . 다시마 다당류 인 알긴산 이 변비 를 예방 해 준다 . 음식물 이 장 속 에 머무르 는 시간 을 단축 시키 고 노폐물 의 배출 을 원활 하 게 한다 . 현미 백미 에 비해 3 ~ 4 배 의 섬유질 이 들 어 있 다 . 장 의 연동 운동 을 활발 하 게 하 고 해독 능력 이 뛰어나 활성산소 를 없애 준다 . 된장 식이 섬유 를 비롯 하 여 유산균 이 풍부 하 기 때문 에 변비 를 없애 주 고 , 숙변 을 제거 해 몸속 의 독소 를 줄여 준다 . 사과 섬유질 과 유기산 이 풍부 해 위액 의 분비 를 왕성 하 게 하 여 소화 를 돕 고 철분 의 흡수 도 높인다 . 구연산 과 주석산 등 은 몸 안 에 쌓인 피 로 물질 을 제거 한다 . 장 이 약한 경우 익혀 먹 어도 좋 다 . 공유 하 기 글 요소