햇과일 은 상대 적 으로 오래 두 고 먹 을 수 있 는 만큼 모양 과 맛 의 변화 에 주의 해야 한다 . 껍질 을 벗긴 제수 용 사과 는 변색 방지 를 위해 레몬 즙 을 섞 은 설탕물 에 담갔 다가 꺼내 보관 하 면 좋 다 . 특히 사과 의 경우 다른 과일 과 함께 보관 할 경우 에 는 사과 산 성 성분 이 다른 과일 의 부패 속도 를 빠르 게 하 기 때문 에 별도 보관 하 는 것 이 좋 다 .