안녕 하 세요 귀여우 니 에요 ~~~ 화창 한 봄날 을 기대 했 건만 황사 에 꽃샘추위 에 아주 훼방 한번 제대로 부리 는가 봅니다 ㅠㅠ 그래도 봄이 잖 아요 ㅎㅎㅎ 이쁜 맘 으로 겨울 을 보내 주 자구요 ^^ 지난 주말 딸랑 구랑 국제 시장 을 다녀왔 답니다 대 딩 3 년 차 울 예비 나이팅게일 딸랑 구 ! !! 이젠 좀 컸 다고 엄마 데리 고 외출 도 하 고 맛있 는 것 도 같이 먹 으러 가 자고 하 고 ㅎ ~~~ 사실 개강 을 하 는데 입 성 이 좀 허술 한 듯 하 여 비싼 옷 은 못 사 주 어도 이것저것 챙겨 주 려고 둘 이 같이 시장 을 갔 더랬죠 옷 도 사고 가방 도 사고 신발 도 사 고 ㅋ ~~ 얼마나 돌아다녔 는지 매 에서 꼬르륵 꼬르륵 난리 도 아니 더라구요 그렇 다고 김해 촌 에서 부산 까지 가 서 명물 비빔 당면 을 안 먹 고 오 면 되 겠 냐면서 둘 이 서 물어물어 먹 으러 갔 답니다 ㅋㅋㅋ 그렇게 마주한 비빔 당면 과 유부 주머니 는 정말 놀라 움 그 자체 였 죠 ㅎ ~~~ 매콤 쫄깃 한 거 이 우찌 나 맛있 던지요 ㅎㅎㅎ 또 요리 블 로 거의 근성 이 슬며시 나오 더라구요 그래서 뭐 가 들 어 갔 나 보 니 뜨악 ! !! 재료 도 너무 간단 한 거 있 죠 ㅋㅋㅋ 거기 에 방송 에 나온 원조 달인 의 비법 까지 합쳐서 만들 어 본 국제 시장 명물 비빔 당면 ! !! 완전 대성공 이 라죠 푸하하 ^^ 여우 가 먹 고 온 양 의 곱배기 를 만들 어 주 었 는데 도 울 랑 구 후루룩 얌 얌 너무 맛나 게 먹 더군요 딸랑 구랑 둘 이 서 만 먹 고 와서 너무 미안 했 는데 잘 먹 는 거 보 니 맘 이 풀리 네요 ^^ 재료 : 당면 두 줌 , 메밀 한줌 , 청양 고추 3 ~ 4 개 , 어묵 , 단무지 , 부추 , 통깨 , 김 가루 ( 없 으면 통과 ) , 솔치 20 마리 정도 양념 소스 : 고춧가루 2 술 , 간장 3 술 , 다진 마늘 1 술 , 다 진파 2 술 , 참기름 , 깨소금 당면 은 미리 미지근 한 물 에 담가서 부드럽 게 해 둡니다 불리 지 않 고 삶 으니 쫄깃 함 보다 는 좀 질기 다는 생각 이 들 더라구요 그래서 부들부들 불려서 사용 하 는 게 좋 아요 ^^ 냄비 에 솔치 랑 청양 고추 를 넣 고 육수 를 내줍니다 달인 의 비법 하나 - 어묵 을 사용 하 는데 이 어묵 을 데치 는 물 에 청양 고추 를 넣 는다 비빔 당면 에 들어가 는 어 묵 은 채 썰 어서 데칠 거 에요 이때 그냥 맹물 에 데치 지 않 고 이렇게 청야 고추 육수 에 데쳐 야 더 맛있 다네요 ^^ 팔 팔 끓 으면 건더기 는 건져 내 고 그 물 에 어묵 을 데쳐 냅니다 깔끔 하 게 데쳐 낸 어묵 과 단무지 데쳐서 양념 한 부추 를 준비 해 두 어요 ^^ 메밀 물 을 끓여서 그물 에 불린 당면 을 부들부들 해질 때 까지 삶 아 냅니다 달인 의 비법 둘 - 당면 을 맹물 에 삶 으면 아무 맛 도 나 지 않 으니 메밀 끓인 물 에 삶 아 낸다 이렇게 메밀 물 에 삶 으면 당면 에 구수 해 진다고 합니다 당면 을 삶 을 동안 양념 소스 를 만들 어 줍니다 달인 의 비법 셋 - 비빔 당면 소스 는 고추장 을 넣 지 않 는다 고춧가루 로 칼칼 한 맛 을 내 고 간장 으로 감칠맛 을 내줍니다 잘 삶 긴 당면 은 찬물 에 행구 어 준 후 체 에 건져 놓 아요 ^^ 그릇 에 당면 을 닮 고 단무지 어묵 부추 를 넉넉히 올려 주 고 양념 소스 도 올려 줍니다 위 에 통깨 도 솔솔 뿌려 주 면 금상첨화 에 용 ^^ 비 비기 전 에 어묵 데쳐 낸 국물 을 조금 부 어 주 면 잘 비벼 진 답니다 국제 시장 에서 먹 은 비빔 당면 도 국물 이 조금 있 더라 는 요 ^^ 이제 맛있 게 비벼서 후 후룩 얌 얌 먹 어 주 면 되 지요 ㅎㅎㅎ 국민 훈 남 이승기 도 반했 다는 부산 국제 시장 의 명물 비빔 당면 ~~~ 이젠 우리 집 명물 이 라고 얘기 해도 될까요 ㅋㅋㅋ