한편 , 구드 무드 스 손 과 하프스 테 인스 손 의 경우 대구 껍질 로부터 산 - 알칼리 처리 하 여 제조 한 젤라틴 의 회분 함량 은 0 . 3 % 라고 보고 한 바 있 고 ( Gudmundsson , M . and Hafsteinsson , H . 1997 . Gelatin from cod skins as affected by chemical treatments . J . Food Sci . 62 ( 1 ) : 37 - 39 , 47 . ) , 오스 보르네 등 은 룸 프피 쉬 ( lumpfish ) 로부터 제조 한 젤라틴 의 회분 함량 은 3 . 74 % 라고 보고 한 바 있 다 ( Osborne , K . , Voight , M . N . and Hall , D . E . 1990 . Utilization of lumpfish carcasses for production of gelatin . In Advances in Fisheries Technology and Biotechnology for Increased Profitability , Voight M . N . and Botta , J . K . ( Ed . ). Technomic Publishing Co . , Lancaster , PA , USA . p 143 - 149 ) .