고 혈압 환자 에게 치명 적 인 식품 10 김치 _ 김치 가 문제 가 되 는 것 은 소금 에 절인 배추 때문 . 배추 를 절일 때 많 은 소금 을 사용 하 므로 가능 하 면 김치 의 섭 취량 을 줄이 거나 김치 를 먹 을 때 물 에 씻 어서 염 분기 를 없앤 뒤 먹 도록 한다 . 또는 배추 를 소금 에 절여서 담근 김치 보다 즉석 에서 양념 에 버무린 겉절이 로 대체 해 먹 는 방법 도 있 다 . 고추장 _ 고추장 은 유독 소금 이 많이 들어간다 . 특히 집 에서 담근 고추장 은 시판 제품 보다 도 염분 함량 이 더 높 다 . 문제 는 고추장 의 짠맛 을 줄이 기 위해 설탕 이나 물엿 등 의 단맛 을 첨가 , 양념 하 는 데 있 으므로 고추장 의 섭 취량 을 줄이 도록 한다 . 젓갈류 _ 우리 나라 사람 들 이 입맛 없 을 때 가장 즐겨 먹 는 식품 중 한 가지 가 바로 젓갈류 이 다 . 그러나 젓갈류 는 숙성 시키 고 삭히 는 과정 에서 다량 의 소금 과 고춧가루 를 넣 기 때문 에 염분 덩어리 라고 해도 과언 이 아니 다 . 젓갈류 는 아예 입 에 대 지 않 는 게 상책 . 장아찌 류 _ 장아찌 는 보통 수개월 , 길 게 는 1 ~ 2 년 간 먹 는 저장 식품 으로 변질 을 막 기 위해 짠맛 이 진한 소금 , 간장 , 고추장 등 으로 담근다 . 염분 함량 이 높 은 대표 적 인 식품 들 로 장아찌 역시 염분 함량 에 있 어서 는 이 들 식품 못지않 다 . 맵 고 자극 적 인 양념 류 _ 소금 이나 간장 은 물론 고춧가루 같 은 맵 고 자극 적 인 양념 류 에 입맛 을 길들이 지 않 는다 . 자극 적 인 맛 을 계속 해서 찾 다 보 면 담백 하 게 먹 어야 하 는 원칙 을 따르 기 힘들 다 . 고춧가루 나 후춧가루 같 은 매운 양념 류 는 가끔 소량 씩 먹 는 건 크 게 상관없 지만 지속 적 으로 먹 다 보 면 더 자극 적 인 맛 을 찾 게 된다 . 단무지 _ 단무지 는 장아찌 만큼 이나 염분 함량 이 높 고 인공 색소 를 비롯 한 여러 가지 화학 첨가물 이 들 어 있 다 . 평소 에 자주 먹 지 는 않 지만 김밥 에 는 빠지 지 않 고 들어가 는 단무지 . 단무지 대신 오 이나 무 를 살짝 절여 넣 는 방법 을 이용 한다 . 또한 소금물 에 절인 짠 무도 염분 함량 이 높 으므로 피한다 . 동물 성 기름 _ 동물 성 기름 은 포화 지방 과 콜레스테롤 의 함량 이 높 다 . 이 는 고 혈압 이나 뇌졸중 , 심근 경색 환자 가 절대 적 으로 피해야 할 성분 . 특히 돼지갈비 나 삼겹살 , 쇠갈비 등 의 기름 은 독 이나 다름없 다 . 그러므로 고기 를 먹 을 때 는 기름기 를 떼 어 낸 뒤 살코기 만 먹 도록 한다 . 어묵 _ 어묵 은 염분 의 함량 이 매우 높 은 편 이 다 . 간장 이나 고추장 등 을 넣 어 조리 면 염분 함량 은 더욱 증가 한다 . 또한 어묵 을 국물 요리 에 넣 어 국물 까지 먹 어 치우 는 것 도 고 혈압 환자 에게 는 해 가 된다 . 어묵 을 먹 을 때 는 끓 는 물 에 어묵 을 데쳐서 염 분기 를 뺀 뒤 식물 성 기름 에 볶 아 먹 는다 . 이때 소금 이나 간장 간 은 하 지 않 는다 . 햄 & 소시지 _ 햄 이나 소시지 같 은 가공 식품 은 염분 함량 이 매우 높 다 . 또한 발색제 나 방부제 , 착색제 등 의 화학 첨가물 도 들어가 건강 에 해롭 다 . 통조림 류 의 가공 식품 도 마찬가지 . 라면 _ 라면 은 칼로리 와 염분 함량 이 높 은 대표 식품 이 다 . 특히 라면 국물 속 에 염분 이 많이 들 어 있 으므로 국물 은 절대 먹 지 않 도록 한다 . 라면 과 함께 김치 나 단무지 를 곁들여 먹 는 습관 은 혈압 에 독 을 뿌리 는 격 이 므로 삼간다 . - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - ------------------------- 고 혈압 환자 에게 좋 은 음식 홍주 · 미역 · 구기자 고혈압 에 좋 아 다 도해 의 수려 한 경관 을 볼 수 있 는 섬 진도 에 는 3 가지 즐거움 과 3 가지 보물 이 있 다고 한다 . 민요 , 서화 , 진도 홍주 가 바로 3 락 ( 樂 ) 이 고 , 진돗개 , 미역 , 구기자 가 바로 3 보 ( 寶 ) 라고 한다 . 이 중 진도 홍주 , 미역 , 구기자 는 고 혈압 을 개선 시키 는 데 큰 몫 을 하 는 약재 와 식품 이 다 . 진도 홍주 는 한 겨울 하얗 게 싸인 눈 을 새빨간 핏빛 으로 물들인다 는 풀 인 지초 로 담근 술 이 다 . 산삼 에 버금가 는 약효 를 지니 고 있 다는 지초 는 심장 기능 을 강화 하 며 핏속 의 열 을 내리 고 피 를 깨끗 하 게 한다 . 아세틸 시 코닌 이 란 색소 를 함유 하 고 있 어 이런 약효 를 발휘 하 는데 , 예전 에 는 자색 의 물감 으로 사용 했 기 때문 에 지초 대신 자초 로 불리 기 도 하 며 우리 말 로 ‘ 지치 ’ 라고 한다 . 잘 게 썰 어 2 g 씩 을 여과통 찻잔 에 넣 어 뜨거운 물 에 붓 고 우려내 어 마시 면 혈압 을 조절 할 수 있 다 . 미역 은 요오드 의 보고 이 며 칼슘 도 풍부 하 다 . 심장 과 혈관 의 활동 을 돕 고 신진대사 를 증진 시킨다 . 미역 특유 의 미끈 거리 는 수용성 의 섬유 는 혈액 중 의 콜레스테롤 치 를 감소 시키 며 고 혈압 을 개선 시킨다 . 미역국 이나 미역 초무침 등 을 만들 어 먹 는데 , 이때 참기름 을 꼭 가미 하 는 게 좋 다 . 그래야 요오드 성분 의 흡수 율 이 훨씬 높 아 지 기 때문 이 다 . 구기자 는 간기능 을 강화 한다 . 한 의학 에서 는 고 혈압 을 ‘ 강 양항 승 증 ’ 으로 보 아 혈압 을 조절 하 려면 궁극 적 으로 간기능 이 원활 해야 한다고 하 는데 구기자 가 이 역할 을 한다 . 모세 혈관 을 강화 하 고 혈관 기능 을 정상 으로 유지 시키 며 콜레스테롤 치 를 떨어뜨리 기 도 한다 . 1 일 20 g 씩 을 물 500 cc 로 끓여 하루 동안 나누 어 복용 하 거나 구기자 를 술 에 불렸 다가 쌀죽 이 한소끔 끓 을 때 넣 고 쌀알 이 퍼질 때 까지 고아 먹 는다 . 고 혈압 예방 과 치료 에 두루 효과 가 크 다 . 신비 의 섬 진도 의 명물 인 진도 홍주 의 지초 나 미역 , 구기자 만 고혈압 에 좋 은 게 아니 다 . 다시마 20 g 을 결명자 15 g 과 함께 차 로 끓여 마셔 도 좋 다 . 라미닌 성분 이 혈압 을 떨어뜨린다고 한다 . 표고버섯 을 꿀물 에 적셔 말린 후 프라이팬 에서 볶 아 곱 게 가루 내 어 4 g 씩 1 일 1 회 복용 해도 좋 고 , 커피 잔 한 잔 의 생수 에 식초 를 2 ~ 4 티스푼 탄 물 도 복용 하 면 더 큰 도움 이 된다 . 유자 는 헤스페리딘 성분 을 갖 고 있 어 모세 혈관 의 저항력 을 강하 게 하 며 혈압 을 떨어뜨리 고 , 양파 는 혈전 을 예방 도 하 고 이미 발생 한 혈전 을 녹이 기 도 해서 좋 다 . 고 혈압 에 는 동물 성 지방 류 , 밥 , 과당 이 다량 함유 된 과일 , 자극 성 향신료 , 진한 커피 , 특히 염분 을 제한 하 며 지나치 게 수분 을 많이 섭취 하 는 것 도 안 좋 다 . 물론 술 과 담배 는 금물 이 다 . 고 혈압 의 48 % 에서 뇌졸중 , 즉 중풍 이 온다 . ‘ 동의보감 ’ 에 “ 엄지 와 집게손가락 감각 이 둔하 거나 손발 의 힘 이 약하 거나 힘살 이 켕기 는 것 이 전조 증상 인데 , 이런 전조 증상 이 있 으면 3 년 안 에 반드시 중풍 이 생길 수 있 다 ” 고 했 다 . 물론 언어 와 지각 장애 , 안면 근육 경련 , 심장 박동 의 이상 , 극렬 한 두통 , 시력 장애 나 눈 의 이상 , 어지럼증 , 이명증 등 이 있 을 때 도 중풍 을 예고 하 는 것 이 며 , 실제로 이런 환자 중 3 분 의 2 가 5 년 이내 에 중풍 을 일으킨다 . 따라서 평소 혈압 이 높 으면서 이런 증상 이 있 을 때 는 더 철저히 관리 하 도록 해야 한다 . “ 고 혈압 과 운동 ” 안정 상태 에서 수축 기 혈압 이 140 mmHg 이상 또는 이완기 혈압 이 90 mmHg 이 상일 때 를 고 혈압 이 라 정의 합니다 . 고 혈압 환자 는 대부분 약물 치료 를 하 지만 그 이외 에 식이 요법 이나 운동 요법 도 어느 약물 치료 보다 우선 되 어야 합니다 . 고 혈압 환자 에게 권장 되 는 운동 은 유산소 운동 으로 걷 기 , 등산 , 골프 , 에어로빅 , 수영 , 자전거 타기 등 이 며 , 일 주일 에 3 회 이상 , 매회 40 분 이상 운동 을 지속 해야 효과 를 볼 수 있 습니다 . 또 고 혈압 은 일단 약물 치료 를 시작 하 면 대부분 일생 동안 지속 해야 하 므로 약물 치료 의 시작 유무 에 신중 을 기해야 합니다 . 고 혈압 초기 환자 의 경우 수축 기 혈압 이 140 ~ 160 mmHg , 이완기 혈압 이 85 ~ 95 mmHg 사이 에 있 으면서 합병증 없 는 젊 은 환자 일 때 비 약물 요법 인 식이 요법 과 운동 요법 만 으로 치료 를 시도 해 볼 수 있 으나 , 비 약물 요법 으로 혈압 조정 이 부적절 한 경우 에 는 즉시 약물 치료 를 전문의 의 지도 하 에 병행 해야 합니다 . 1 . 단순 고혈압 의 경우 - 복잡 하 거나 많 은 경비 를 들이 지 않 고 빠른 걸음 으로 1 주일 에 3 ~ 4 일 최대 운동 능력 의 40 - 60 % 정도 로 30 분 에서 45 분 정도 의 운동 을 통해 효과 를 볼 수 있 다 . 역기 , 단거리 달리 기 , 줄다리기 등 과 같이 일시 에 힘 을 쓰 는 운동 은 심한 혈압 상승 을 유발 하 므로 금하 는 것 이 좋 다 . 2 . 심혈 관 질환 이나 다른 기관 의 심각 한 문제 등 의 합병증 이 있 는 경우 - 운동 검사 를 통해서 활동 중 에 나타날 수 있 는 심장 기능 등 을 판단 할 수 있 도록 하 며 , 약 의 복 용시 는 심박수 및 혈압 을 감소 시켜 운동 능력 이 낮 아지므로 의학 적 으로 보호 받 거나 감독 하 에 운동 프로그램 에 임하 는 것 이 바람직 하 다 . 3 . 겨울철 운동 - 고 혈압 인 경우 에 는 추운 날씨 에 운동 을 할 때 는 주의 를 해야 한다 . 갑자기 찬 공기 에 나가 면 혈압 이 급증 하 게 되 므로 추운 날씨 에 운동 을 할 경우 는 될 수 있 는 데 로 보온 이 잘 되 는 옷 을 입 고 마스크 를 하 는 것 이 중요 하 다 . 또한 운동 중 에 땀 이 나 면 추운 바깥 에서 몸 을 식히 지 말 고 집안 에 들어와서 실온 에서 식혀 야 하 며 , 동시 에 따뜻 한 물 에 가볍 게 목욕 을 하 는 것 이 좋 다 . “ 고 혈압 에 좋 은 음식 ” - 동의보감 , 신약 본초 등 의 문헌 을 토대 로 한 내용 임 . 1 . 칡 칡 은 땅 속 에서 물 및 영양분 을 빨아들여 굵 은 몸통 속 에 저장 한다 . 그래서 사람 의 몸 속 에서 도 수분 및 영양분 을 조절 하 여 설사 , 변비 에 도 좋 으며 , 땀 으로 물기 를 내보내 고 열 을 내려 열병 으로 인한 병 을 낫 게 하 는 것 이 다 . 칡 은 이것 한 가지 만 으로 도 고 혈압 , 당뇨 , 부종 , 설사 , 황달 , 술독 , 두 통 , 협심증 , 뇌졸중 , 변비 , 숙취 해소 , 피로 회복 ( 간기능 회복 ) , 비염 , 축농증 등 에 좋 은 효험 을 보일 때 가 많 다 . 최근 에 는 식물 성 에스트로겐 이 석류 의 628 배 나 많 다는 것 이 입증 되 어 골다공증 에 도 효과 가 있 다 . 칡 은 콩과 로서 청국장 과 같이 식이 섬유질 이 풍부 하 며 , 사포닌 성분 또한 많이 함유 되 어 있 어서 당뇨 , 고 혈압 에 도 매우 좋 으며 , 암 예방 에 도 좋 은 식품 이 다 . 개인 적 으로 ' 지리산 함양 생 칡 즙 ' 을 먹 고 있 는데 여러모로 좋 은 거 같 다 . 칡 은 우리 나라 의 산 과 들 어디 에서 나 자생 하 고 있 다 . 별도 로 재배 하 지 않 으므로 자생 하 고 있 는 것 을 채취 하 여 쓴다 . 인공 적 으로 재배 하 지 않 은 칡 은 공해 에 찌들 지 도 않 았 고 , 깊 은 산속 오염 되 지 않 은 토양 의 영양분 을 흠뻑 머금 고 있 다 . 이 처럼 칡 은 종자 가 오염 되 지 않 은 순수 한 토종 의 하나 다 . 우리 나라 에서 칡 으로 유명 한 고장 을 든다면 경남 함양 을 꼽 을 수 있 다 . 이 곳 은 산 이 높 고 골 이 깊 어 초목 이 울창 하 고 온갖 약초 와 산열매 가 무진장 널려 있 는 곳 이 다 . 그 무성 한 수풀 속 에서 자라난 칡 은 질 이 좋 기 로 유명 하 다 . 그래서 이 고장 사람 들 은 예 로부터 두툼 한 칡뿌리 는 약재 로 쓰 고 덩굴 껍질 은 벗겨서 갈포 를 짰 다 . - 출처 : 음식 토정비결 의 본초 류 편 ( 저자 : 전영순 , 하정화 , 출판 사명 : 혜진 서관 ) 2 . 솔잎 혈압 이 높여 걱정 하 고 있 는 사람 과 당뇨 를 가지 고 있 는 분 에게 는 솔잎 을 권해 본다 . 예 로부터 솔잎 과 혈압 과 는 끊 을 수 없 는 관계 로 알려져 있 는 것 으로 이 솔잎 으로 즙 을 내 어 먹 으면 효과 가 있 을 것 이 다 . 솔잎 을 깨끗이 씻 어서 짧 게 자른 다음 , 이것 을 녹즙기 에 넣 어 즙 을 내 서 먹 거나 , 그냥 편하 게 솔잎차 를 끓여서 먹 는다 . . 솔잎 가루 , 솔잎 환 ( 솔잎 가루 와 검정콩 청국장 으로 만든 환 ) 도 이용 해도 좋 다 . . 솔잎 선택 시 조선종 적송 솔잎 이 좋 으며 , 특히 지리산 함양 에 있 는 솔잎 이 좋 을 듯 싶 다 . 며칠 전 무한지대 큐 에 방송 된 곳 , 지리산 경남 함양 이 던데 , 좋 은 솔잎 으로 평가 받 고 있 는 듯 했 다 . 3 . 양파 양파 의 효능 혈액 속 의 불 필요 한 지방 과 콜레스테롤 을 녹여 동맥 경화 와 고지혈증 을 예방 및 고 혈압 예방 과 치료 에 탁월 하 다 혈당 을 저하 시키 는 작용 과 인슐린 의 분비 를 촉진 시켜 당뇨병 예방 및 치료 에 좋 다 . 간장 을 건강 하 고 강 하 게 하 며 , 변비 통 이나 피 로 회복 에 도 좋 다 . 지방 의 함량 이 적 고 채소 로서 는 단백질 이 많 은 편 이 라 다이어트 에 도 좋 다 . 칼슘 과 철분 의 함량 이 많 아 강장 효과 를 돋우 는 역할 을 한다 . 혈액 을 정화 하 기 때문 에 피부 미용 에 좋 고 잔주름 을 예방 한다 . 솔잎 과 양파 로 만든 솔잎 양파 청 을 꾸준히 먹 으면 고 혈압 에 효과 가 좋 다 . 4 . 청국장 ( 청국장 중 에서 도 약콩 이 라 불리우 는 쥐눈이콩 로 만든 청국장 이 매우 좋 은 거 같 다 . ) 청국장 , 고 혈압 환자 에 효과 " ( 서울 = 연합뉴스 ) 신유리 기자 = 청국장 에 들 어 있 는 펩타이드 와 항산 화 성분 이 고 혈압 환자 에 효과 가 있 다는 연구 결과 가 나왔 다 . 호서 대학교 자연 과학부 김한복 교수 팀 은 최근 20 ~ 30 대 고혈압 환자 15 명 ( 남 8 명 , 여 7 명 ) 을 대상 으로 청국장 의 발효 된 콩 을 먹 게 한 후 혈압 을 측정 한 결과 복용 전 에 비해 수축 혈압 이 평균 14 mmHg 떨어진 것 으로 나타났 다고 14 일 밝혔 다 . 이번 연구 는 청국장 에 쓰이 는 발효 된 콩 을 가루 로 만들 어 피 실 험자 에게 20 g 씩 복용 토록 하 고 2 시간 이 지난 후 세 번 씩 혈압 을 측정 , 평균값 을 산출 하 는 방식 으로 진행 됐 다 . 연구 결과 피 실험 군 의 수축 혈압 은 평균 151 mmHg 에서 137 mmHg 으로 , 이완 혈압 은 평균 118 mmHg 에서 115 mmHg 으로 각각 하락 했 다 . 혈압 강하 상태 는 콩 섭취 후 10 시간 가량 지속 되 다 차차 원래 수치 로 돌아왔 다 . 혈압 이 140 - 90 mmHg 수준 으로 정상 수치 를 가진 남녀 10 명 을 대 조군 으로 설정 해 같 은 내용 의 실험 을 한 결과 혈압 수치 에 유의미 한 정도 의 변동 이 나타나 지 않 았 다 . 연구 팀 은 청국장 의 발효 된 콩 에 들 어 있 는 펩타이드 ( 아미노산 결합체 ) 가 혈압 상승 효소 인 ACE ( 안지 오 텐 신 전환 효소 ) 의 발현 을 억제 하 며 항산화물질 도 혈관 의 손상 을 막 아 혈압 을 떨어뜨리 는 역할 을 한 것 으로 분석 했 다 . 김 교수 는 " 14 mmHg 의 혈압 강 하 는 고혈압 치료제 에 비해 효과 가 월등히 높 은 것 은 아니 지만 부작용 없이 음식 으로 혈압 을 떨어뜨릴 수 있 다는 점 에서 의미 가 있 다 " 고 말 했 다 . 가루 청국장 을 섭취 하 거나 청국장 찌개 를 끓일 때 소금 을 되 도록 적 게 넣 는 것 이 청국장 콩 의 혈압 강하 효과 를 높인다고 김 교수 는 강조 했 다 . 공유 하 기 글 요소