상기 한 목적 을 달성 하 기 위해 본 발명 은 사과 앙금 이 함유 된 커피콩 빵 의 제조 방법 에 있 어서 , 매실 엑기스 , 물엿 , 설탕 및 커피 원액 을 혼합 하 여 제 1 혼합물 을 제조 하 는 단계 ; 상기 제 1 혼합물 을 상온 에서 숙성 시키 는 단계 ; 상기 숙성 된 제 1 혼합물 에 껍질 이 제거 된 사과 를 섞 어 제 2 혼합물 을 제조 하 는 단계 ; 상기 제 2 혼합물 을 상온 에서 숙성 시켜 사과 를 절이 는 단계 ; 상기 절여진 사과 에 강낭콩 앙금 및 커피 원액 을 혼합 하 여 제 3 혼합물 을 제조 하 는 단계 및 상기 제 3 혼합물 을 커피 원액 이 포함 된 반 죽물 에 투입 하 는 단계 를 포함 하 는 것 을 특징 으로 하 는 사과 앙금 이 함유 된 커피콩 빵 의 제조 방법 이 다 .