우리 민족 은 냉면 하 면 평양 냉면 과 함흥 냉면 을 떠올린다 . 메밀 을 위주 로 넣 는 평양 물냉면 이나 전분 을 위주 로 넣 는 함흥 냉면 혹은 비빔 국수 가 우리 민족 의 전통 국수 이 다 . 가늘 고 길 고 질긴 국수 를 먹 으면 장수 한다고 여겨 명절 이나 생일 이 면 특별히 장수 음식 으로 잔칫상 에 올리 는 것 이 우리 민족 음식 풍속 의 하나 이 기 도 하 다 .