□ 가공 및 기능 성 벼 품종 현황 ( ‘ 08 년 , 33 품종 ) 특 성 품종 수 품 종 명 특성 및 가공 적성 찰 벼 9 신 선찰 , 진 부찰 , 화 선찰 , 상 주찰 , 동진 찰 , 보석 찰 , 해평 찰 , 눈보라 , 한강 찰 1 호 - 찰 성 - 전통 식품 , 떡 가공 중간 찰벼 3 백 진주 ( 아밀로스 9 %), 백진주 1 호 ( 11 %), 만미 ( 13 %) - 중간 정도 의 찰 성 - 김밥 , 현미밥 ( 당뇨 식 ) 유 색 메벼 6 흑진주 , 흑 남 , 적 진주 , 흑 향 , 흑광 , 홍진주 - 흑색 및 적색 종피 - 건강식 현미 혼반 용 , 천연 색소 활용 찰벼 1 조생 흑 찰 , 신명 흑 찰 - 흑색 종피 , 조생종 향 미 메벼 4 향미 벼 1 호 , 향미 벼 2 호 , 향남 , 미향 - 구수 한 향 - 혼반 용 , 식혜 , 떡 가공 찰벼 2 설 향찰 , 아랑 향찰 - 구수 한 향 의 찰벼 기능 성 고라 이 신 1 영안 벼 - 라이신 고함 유 ( 생장 발육 촉진 ) - 영양식 , 유아 이유식 난소 화 전분 1 ( 2 ) 고 아미 2 호 , *( 고 아미 3 호 ) - 난 소화성 , 고식 이 섬유 - 다이어트 식품 가공 하얀 메벼 1 설 갱 - 찹쌀 유사 외관 - 홍 국균 쌀 제조 적성 거대 배 1 큰 눈 - 쌀눈 크기 3 배 , GAVA 고함 유 - 발아현미 , 혼반 용 기 타 고 아밀로스 1 고아 미 벼 - 고 아밀로스 함량 - 분식 용 , 볶음밥 용 대 립 1 대립 벼 1 호 - 쌀 크기 1 . 5 배 - 튀김 과자 , 양조 용 심 백미 1 양조 벼 - 심복 백 이 많 은 쌀 - 양 조용 * 는 ‘ 07 년 육성 품종 ( 등재 예정 ) 공유 하 기 글 요소