간 은 전신 의 근육 을 주관 하 고 있 다 . 그래서 간 기능 에 이상 이 오 게 되 면 근위 축 이나 또는 근육통 같 은 것 을 일으키 게 된다 . 간 의 이상 은 피로 의 근원 이 되 며 , 눈 과 도 깊 은 관계 가 있 다 . 따라서 간장 에 이상 이 오 게 되 면 쉬 피로 에 지치 고 시력 이 떨어지 면서 눈병 이 잘 생기 게 된다 . 간 은 혈액 을 저장 하 는 화학 공장 과 같 은 곳 이 다 . 그래서 한방 에서 는 간 을 혈해 ( 血海 ) 라고 부른다 . 간기능 에 이상 이 오 면 전신 의 혈액 분포 에 대한 조절 작용 이 혼란 에 빠지 게 된다 . 간 에 는 혈색소 합성 에 필요 한 성분 이 함유 되 어 있 고 특히 항 빈혈 물질 이 다량 들 어 있 다 . 한방 에서 는 간기능 이 약할 때 에 는 동물 의 간 으로써 간기능 을 강화 하 는 법 이 예 부터 많이 전해져 오 고 동의보감 에서 도 역시 간 의 보호 에 는 동물 의 간 이 좋 다고 언급 되 어 있 다 . 서양 에서 도 마찬가지 다 . 악 성 빈혈 이나 용혈 성 빈혈 에 1920 년 부터 동물 의 간 을 사용 해서 그 효과 가 입증 된 바 있 다 . 요즘 의 빈혈 은 여성 들 에게 많이 생기 는데 특히 젊 은 여성 과 성장기 의 여학생 , 그리고 다이어트 하 는 여성 들 에게 많 다 . 간기능 이 약한 중년 의 남자 들 이나 빈 혈로 고생 하 는 사람 에게 는 동물 의 간 요리 가 매우 좋 다 . 우선 신선 한 간 의 얇 은 막 을 벗기 고 얇 게 썬 후 소금 으로 살살 비벼 핏물 이 빠지 도록 한 뒤 살짝 물 로 싯 거나 레몬 , 혹은 우유 에 잠깐 담갔 다가 꺼낸다 . 그래야 간 의 특유 한 냄새 를 없앨 수 있 다 . 그리고 둥근파 , 당근 , 표고버섯 등 을 넣 고 한 차례 볶 아 카레 가루 와 기타 양념 을 하 고 , 여기 에 밥 을 비벼서 먹 는다 . 이렇게 하 면 잘 먹 지 못하 는 어린 아이 들 도 잘 먹 을 수 있 으며 , 이것 은 간장 과 빈혈 에 도 좋 다 . 또 다른 방법 은 소나 돼지 의 간 을 이용 하 는 것 인데 , 간 덩어리 째 청주 로 찐 다음 햇볕 에 말려 가루 를 낸 다음 , 같 은 양 의 마늘 가루 와 메밀가루 를 섞 어 콩알 정도 의 크기 로 알약 을 만드 는데 수분 이 적 으면 참기름 을 보충 한다 . 이렇게 만든 알약 을 하루 정도 청주 에 담갔 다가 다시 했 볕 에 딱딱 하 게 될 때 까지 말린다 . 이것 을 한 알 씩 식후 에 , 하루 세 번 먹 는다 . 누구 나 먹 을 수 있 는 약 이 다 . 이것 은 철분 , 미네랄 , 엽산 , 각종 비타민 이 다량 함유 되 어 있 어서 빈혈 이나 눈 을 밝 게 해 주 는데 도 아주 좋 다 . 특히 성장기 어린이 에게 는 간식 으로 도 영양 만점 이 다 . 그리고 간 을 쪘 던 청주 도 버리 지 말 고 변질 을 막 기 위해서 매실 의 과육 을 넣 어 냉장 보관 하 고 , 20 ~ 30 ml 씩 하루 두 번 정도 마신다 . 주의 할 점 은 생간 은 절대 금하 고 간 을 살 때 는 붉 으면서 윤택 하 고 단단 하 며 신선 한 것 으로 골라 산다 . 붉 은 빛깔 이 적 거나 선명 치 않 고 탄력 이 없 는 간 은 사 지 않 도록 한다 . 공유 하 기 글 요소