오늘 은 처음 만들 어 보 는 고등어조림 입니다 . 요리 초보 라 다른 블로그 보 면서 고등어조림 만들 어 보 게 되 었 지요 . 주말 아이 들 에게 자주 해 주 던 요리 가 아닌 새로운 요리 해 주 고 싶 어 마트 에 거 고등어 구입 하 여 고등어 조림 도전 ~~ 평소 요리 를 잘 못 하 니 매번 비슷 한 요리 들 만 하 여 백종원 고등어조림 레시피 따라 저녁상 차려 줬 습니다 . ​ 등 푸른 생선 이 아이 들 에게 좋 다고 하 니 자주 만들 어 줘야 할 거 같 아요 . 등 푸른 생선 중 에서 오메가 3 지방산 이 많 고 혈중 중성 지방 수치 를 낮추 어 준다고 하 니 나 에게 도 꼭 필요 한 생선 이제 알 았 으니 더 자주 만들 어 보 겠 습니다 . ​​ 요리 초보 입니다 . 그냥 구경 만 하 시 길 ~~​ ​ 생선 보 다는 고기 를 좋 아라 하 는 삼부자 이 지만 생선 도 딱히 가리 지 않 으니 고등어조림 도전 하 는데요 . 고등어조림 에 들 어 가 는 무 조림 을 좋 아라 하 기 도 합니다 . 고등어 조림 만들 기 위해 장 보 면서 무도 함께 구입 했 습니다 . 무도 건강 에 아주 좋 으니 커다란 무 구입 하 여 네이버 블로그 보 면서 고등어 조림 만들 기 들 어 갑니다 . 먼저 여러 블로그 보 면서 필요 한 재료 들 작성 해 봐요 . 백종원 고등어조림 레시피 : 2 마리 기준 ▶ 주재료 : 고등어 2 마리 , 무 2 / 3 , 대파 2 개 , 홍고추 2 개 , 청양 고추 2 개 , 물 1 , 2 L ▶ 양념 : 설탕 2 스푼 , 다진 마늘 2 스푼 , 된장 2 스푼 , 들기름 4 스푼 , 고춧가루 4 스푼 , 진간장 60 ml ​​​ 마트 에서 장 을 보 고 고등어조림 만들 어 주 는지라 부랴부랴 요리 들 어 갑니다 . 아이 들 과 함께 하 기 위하 여 고등어 2 마리 준비 하 였 습니다 . 일단 잡 내 를 잡 기 먼저 들 어 갑니다 . 흐르 는 물 에 깨끗 하 게 씻 어 주 는 게 제일 중요 하 지요 . 잡 내 제 거의 가장 중요 한 부분 이 라 생각 이 라 생각 을 하 고 손 으로 빠득빠득 씻 어 주 었 습니다 . 흐르 는 물 에 고등어 씻 어 주 고 내장 부분 의 찌 거기 씻 어 주 고 밥 하 면서 준비 한 쌀뜨물 에 10 분 정도 고등어 담궈 주 었 습니다 . 고등어 마트 에서 구입 하 여 먹 기 좋 은 크기 로 3 등분 되 어 있 었 습니다 . 평소 보 던 사이즈 의 고등어 보다 는 약간 작 은 사이즈 라 2 마리 구입 하 기 도 했 구요 . 보통 마트 에서 포장 해서 팔 때 2 마리 기준 으로 팔 기 도 하 구요 . 고등어 조림 은 큰 고등어 보 다는 중간 크기 의 고등어 가 양념 도 잘 베이 고 좋 다고 하 네요 . 무 는 고등어 2 cm 정도 두께 로 썰 어 주 었 습니다 . 바닥 에 깔 아 주 기 위해 그냥 통 으로 잘라 주 었 습니다 . 냄비 에 먼저 무 를 깔 아 주 고 무 의 양 은 많이 넣 어도 좋 으니 취향 대로 조정 을 하 여 주 면 좋 다고 하 네요 . 저 는 커다란 무 반 정도 넣 어 주 었 습니다 . 조림 먹 을 때 고기 도 좋 아라 하지만 바닥 에 깔리 는 앙 념 잘 베인 무도 나이 가 들 어 가 면서 좋 아라 하 게 되 었 네요 . 어릴 적 에 는 고기 만 골라 먹 었 는데 ~ ​ 무 를 바닥 에 깔 아 주 고 물 1 L 넣 어 주 고 다시마 팩 을 넣 어 한 번 끓여 주 었 어요 . 이렇게 안 해 주 어도 되 는데 저 는 고등어 잡 내 잡 는 특별 한 비법 이 없 어서 일단 이렇게 다른 이웃 님 블로그 따라 해 주 었 어요 . 마늘 도 많이 많이 넣 어 주 고 한 5 분 끓여 주 었 습니다 . 무 에서 수분 이 많이 나오 기 때문 에 처음 부터 물 을 많이 넣 어 주 기 보 다는 요리 하 면서 조정 하 면 더 좋 다고 하 니 물 은 나중 에 봐 가 면서 조정 하 세요 . 물 은 나중 에 더 넣 어 주 어도 되 니 처음 부터 많이 넣 어 주 지 마세요 . 백종원 고등어조림 비린내 잡 는 Tip 설탕 을 넣 어 줍니다 고등어조림 에 설탕 을 넣 어 주 면 고등어 에 양념 이 더 잘 베이 고 더 맛 나 다고 하 니 무조건 따라 했 습니다 . 집 밥 선생 2 23 화 에서 그렇게 하 면서 생강 1 / 3 스푼 을 넣 어 주 었 다고 하 는데 집 에 찾아보 니 생강 은 없 어서 생강 은 빼 고 아까 생강 대신 마늘 을 넣 어 주 고 다시마 팩 으로 했 지요 . 마늘 은 생선 요리 의 필수 로 넣 어 주 면 좋 다고 하 니 마늘 은 많이 많이 넣 어 주 세요 . 그리고 미리 양념 을 재워 두 면 더욱 감칠 만 나 고 좋 다고 하 여 미리 이렇게 양념장 을 만들 어 준비 했 습니다 . ​​ 양념 이 준비 되 괴 육수 끓 어 주 면 무 위 에 고등어 올려 주 고 양념 을 고등 에 위 에 발라 주 고 나 서 끌 여 줍니다 . 저 는 무도 좋 아라 하지만 김치 도 좋 아라 하 여 묵 은지 도 올려 주 었 습니다 . 백종원 고등어조림 비린내 잡 는 Tip 에서 된장 을 넣 어 주 고 들기름 도 넣 어 줍니다 . 아까 알려 드린 양념장 재료 양 에 맞추 어서 넣 어 줍니다 . ​ 그리고 주요 Tip 고등어조림 할 때 에 는 뚜껑 을 열 어 두 면 비린내 가 날아간다고 하 니 뚜껑 을 열 어 두 고 요리 하 면 더욱 좋 을 거 같 습니다 . 조리 시간 은 20 ~ 30 분 정도 졸여 주 시 면 되 는데 물 의 양 을 봐 가 면서 졸여 주 면 좋 아요 . ※ 비린내 잡 아 주 는데 필수 Tip 된장 , 들기름 넣 어 주 면 좋 다고 하 니 꼭 넣 어 주 세요 . 그리고 다른 이웃 님 들 블로그 보 니 무 를 얇 게 썰 어서 위 에 올려 잡 내 를 잡 아 준다고 하 는데 저 는 얇 게 썰 은 무 대신 하 여 묵 은지 를 고등어 위 에 올려 주 어 잡 내 도 잡 아 주 고 묵 은지 조림 도 만들 어 보 려 했 습니다 . ​​ 대파 를 넣 어 주 니 파 의 향긋 한 향기 고추 를 넣 어 주 니 칼칼 한 맛 이 풍기 던 백종원 고등어조림 ​​ 아이 들 과 나 랑 1 토막 씩 맛 나 게 냠냠 챱챱 하 여 주 고 다음 날 점심 에 또 맛 나 게 먹 고 좋 았 네요 . ​ 묵 은지 는 내 취향 대로 올려 준 것 이 라 그건 안 넣 어 주 어도 됩니다 . ​​​ 백종원 고등어조림 고등어조림 에서 살 많 은 부위 는 아이 들 에게 양보 를 하 고 먹 기 어려운 부위 는 내 가 먹 어요 . ​​ 처음 요리 한 고등어조림 인데 아이 들 이 잘 먹 어 주 어 다행 ​​ 고등어조림 으로 저녁 을 먹 고 저녁 간식 으로 는 오븐 에 닭 을 구워 저녁 간식 을 만들 어 주 었 어요 . 매번 치킨 과 피자 를 아이 들 간식 으로 주문 하 여 먹 곤 하 였 는데 이 놈 들 이 넘 크 다 보 니 1 마리 가지 고 부족 하 기 도 하 고 자주 먹 다 보 니 아빠 지갑 사정 이 휘청거리 기 에 가끔 은 집 에서 만들 어 주 어야지 생각 을 했 다가 오픈 도 있 으니 " 치킨 양념 " 마트 에서 구입 하 여 오븐 에 닭 을 구워서 간식 을 만들 어 주 었 네요 . ​​ 백종원 고등어조림 만들 었 던 날 ! 2019 년 12 월 31 일 추운 날 에 치킨 간식 을 먹 고 종소리 듣 기 위하 여 청주 예술 의 전당 방문 했었 는데 너무나 추워서 잠시 구경 하 고 집 으로 돌 아 왔 다는 슬픈 전설 ​​​ 왕 초보 의 패션 미용 겨울 날씨 건조 하 고 사용 하 던 화장품 얼마 안 남 아서 남성 화장품 도 구입 했 습니다 . ​​​ VONiN The Style ​ 가격대 는 5 만 원 정도 하 던 남성 화장품 ​​ 패션 미용 쪽 은 잘 모르 는지라 그냥 무난 한 화장품 그리고 매장 직원 에게 가격대 알려 주 고 잘 나가 는 화장품 추천 을 받 아 구입 한 제품 입니다 . ​​ 요리 학원 다니 고 싶 은데 청주 에 요리 학원 아 는 곳 있 으면 추천 받 아요 . ​​ 직장인 이 다 보 니 퇴근 후 늦 은 시간 이 라 주말 반 있 는 학원 있 으면 좋 겠 는데 아 는 곳 이 없 어 이웃 님 들 정보 를 공유 해 주심 감사 하 겠 습니다 . ​ 꼭 ​​ 좋 은 정보 부탁 드립니다 . ​