요즘 햇감자 가 나오 고 있 죠 . 파 근 파 근 한 햇감자 에 살 통통 하 게 오른 바지락 을 듬뿍 넣 고 달 큰 한 국물 맛 이 좋 은 바지락 감잣국 은 이 계절 에 만들 어 먹 기 넘 좋 은 국물 요리 에 요 . 바지락 에서 나오 는 뽀얀 국물 이 얼마나 시원 하 고 단지 . . 역시 재료 가 좋 으면 음식 은 맛있 어 지나 봐요 ^^ 제철 재료 를 이용 해 맛있 게 끓인 국물 , 여기 에 잡다 한 양념 대신 깔끔 하 게 간 을 맞춘 품질 좋 은 재래 간장 이 또 한 몫 했 지요 . 일단 국 부터 끓여 볼까요 ? *** 바지락 감잣국 *** 바지락 2 컵 , 감자 2 개 , 양파 1 / 4 개 , 청양 고추 1 개 , 대파 1 / 2 대 , 다시마 1 장 , 물 1 . 5 리터 , 국간 장 2 작 은 술 , 다진 마늘 1 작 은 술 1 . 바지락 은 소금물 에 담가 해감 시켜요 . 2 . 감자 는 껍질 벗겨 한 입 크기 로 썰 고 , 양파 도 비슷 한 크기 로 썰 고 , 대파 . 고추 는 어슷썰 어요 . 3 . 냄비 에 물 1 . 5 리터 를 넣 고 다시마 , 해감 시켜 깨끗이 씻 은 바지락 을 넣 고 끓여요 . 4 . 거품 이 일 며 끓 으면 불 을 끄 고 면보 에 부 어 걸러 요 . 5 . 걸러낸 뽀얀 육수 에 감자 를 넣 고 끓여요 . 6 . 국물 이 끓 으면 국간 장 을 넣 어요 . 7 . 감자 가 익 으면 양파 와 , 다진 마늘 을 넣 어요 . 8 . 걸러 둔 바지락 을 넣 고 청양 고추 를 넣 어 한소끔 더 끓인 후 대파 를 넣 고 마무리 해요 . 이렇게 익힌 바지락 감잣국 은 바지락 살 도 통통 해서 골라 먹 기 좋 구요 ,   청양 고추 가 들어가 칼칼 함 도 있 고 , 감잣국 본연 의 깔끔 한 단맛 과 담백 함 이 끝내 주 는 맛 이 죠 .   특히 이번 엔 한길 식품 에서 보내 주 신 한 간장 을 이용 해 간 을 맞췄 는데요 , 요게 딱 맛 이 집 에서 담그 는 집 간장 맛 이 에요 ^^ 그러 니 깊 고 깔끔 하 게 간 을 맞추 는 데 는 이 보다 더 한 게 없 더라는 . . 역시 재료 못지 않 게 양념 또한 음식 맛 을 좌우 하 는 데 일조 하 지요 .   한길 식품 의 한 간장 은 서울대 공대 출신 의 장인 할 아버님 이 만든 전통 재래 간장 이 에요 . 국산 콩 과 천일염 을 이용 해 전통 방법 그대로 만들 되 , 자체 적 으로 개발 한 과학 적 효소 공법 을 이용 해 짜 지 않 게 맛 을 살린 간장 이 라고 합니다 . 전통 방법 이 니 화학조미료 나 . 첨가제 . 방부제 는 일체 들어가 지 않 는다고 하 네요 . 마트 에서 판매 되 는 대 기업 의 국간 장 과 시어머님 이 주 신 국간 장 을 같이 사용 하 다 보 면 둘 의 느낌 이 많이 다르 다는 느낌 이 있 어요 . 대 기업 의 국간 장 은 뭔가 감칠맛 이 있 는 반면 깊 은 맛 을 내 려면 좀 많이 넣 게 되 는데 , 시어머님 이 주 신 국간 장 은 조금 만 넣 어도 구수 한 깊 은   맛 을 내 는데 , 역시 나 좀 짠 맛 이 강하 기 때문 에 국 에 는 좋 은데 양념 에 넣 기 엔 좀 무리 였 거든요 . 한 길 식품 의 한 간장 은 딱 이 두 점 이 잘 접목 된듯 싶 어요 . 시어머님 의 깊 은 맛 이 나 는 전 통국 간장 맛 이 지만 많이 짜지 는 않 아요 . 아 , 물론 국간 장 을 기준 으로 둘 때 요 ^^ 구운 김 에 자주 싸 먹 는 달래장 을 만들 때 ,   두부조림 같 은   양념장 을 만들 때   진간장 양념 에 한 간장 을 조금 씩 넣 었 는데 , 확실히 맛 이 달라요 . 국간 장 특유 의 깔끔 한   깊 은 맛 이 느껴 지 거든요 ^^ 물론 오래 끓여 맛 을 내 는 미역국 이나 오늘 처럼 맑 은 국 이나 탕 요리 에 간 을 할 때 도 전통 재래 간장 이 주 는 맛 은 역시 탁월 한 듯 싶 어요 . 맛있 는 전통 재래 간장 이 필요 하 셨 다면 , 서울대 공대 출신 사장 님 이 만드신 한길 식품 의 한 간장 한 번 맛 보 시 라고 추천 해 봅니다 ^^ 참 , 지금 홈페이지 에서 5 월 19 일 까지   5 월 가정 의 달 이벤트 도 진행 되 고 있 으니 사이트 한 번 놀 러 가보세요 ^^ http : / / www . hankilfood . com / shop / prd _ list . php ? catcode = 101200 한길 식품 www . hankilfood . com - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - ------------------------- 이 포스팅 은 한 길 식품 에서 보내 주 신 한 간장 을 맛보 고 리뷰 합니다 . ​