양주 이야기 무르 읶는 가을 날빛 이 고운 양주 한잔 , , , , 스카치 위스키 아이리쉬 위스키 아메리칸 위스키 케나 디언 위스키 어원 게일어 ( Gaelic ) 어의 Uisgebeatha ( 생명 의 물 - Visquebeatha ) 가 Usquebaugh 로 다시 Uisky 로 불리워 지 다 오늘 의 Whisky 로 변화 되 었 다 . 역사 동방 의 증류 기술 이 중세 십자군 전쟁 을 통해 서양 에 , 후 에 아일랜드 를 거쳐 스코틀랜드 에 전파 되 었 다 . 중세 기초 많 은 연금술사 들 의 노력 에 금 은 만들 지 못하 였으나 생명 의 물 을 발견 하 기 에 이른다 . 그 후 18 세기 에 이르 러 재증류 법 을 시도 하 게 되 었 고 , 드디어 1826 년 에 영국 의 로버트 스타인 ( Robert Stein ) 에 의해 연속 식 증류기 가 발명 되 었 으나 실용 화 되 지 못했 다 . 1831 년 에 는 아일랜드 의 아니 아스 코페이 ( Aeneas Cosffey ) 씨 가 보다 진보 된 연속 식 증류기 를 발명 하 여 특허 를 내 서 Patent - still 로 불리우 게 되 었 다 . 스카치 위스키 ( Scotch Whisky ) 역사 1707 년 스코틀랜드 를 합병 시킨 영국 은 부족 한 재원 을 확보 하 기 위해 위스키 에 고율 의 세금 을 부과 한다 . 그래서 위스키 제조자 들 은 스코틀랜드 의 북부 지방 산 속 에 숨 어 몰래 위스키 를 밀조 하 기 시작 하 였 다 . 그러나 몰트 를 건조 시킬 연료 가 부족 하 여 피트 ( Peat ) 를 사용 했 는데 특유 의 향 이 발생 되 었 다 . 그 후 밀조 된 술 이 많이 누적 되 어 은폐 수단 으로 스페인 에서 수입 한 Sherry 와인 을 마신 빈 통 에 담 아 두 게 된다 . 나중 에 술 을 팔 기 위해 술통 을 열 어 보 니 투명 한 호박색 의 짙 은 향취 와 부드러운 맞 의 술 이 되 었 다 . 1823 년 영국 정부 는 세제 를 고쳐 밀조 업자 를 설득 하 여 존 스미스 씨 가 위스키 제조 면허 를 세계 최초 로 받 게 된다 . 1831 년 Cosffey 씨 에 의해 연속 증류 가 발명 되 어 가벼운 타입 의 그레인 위스키 ( Grain Whisky : 곡물 위스키 ) 가 생산 되 면서 Malt Whisky ( 맥아 위스키 ) 와 두 가지 혼합 된 Blended Whisky 등 3 가지 타입 의 스카치 가 나오 게 된다 . 제조 과정 1 . Malt Whisky 원료 : 맥아 ( 보리 에 싹 을 낸 것 ) 보리 - 침맥 - 발아 - 건조 ( 피트 ) - 분쇄 - 당화 - 발효 - 증류 ( 단식 2 번 ) - 숙성 ( 오크 통 ) - 병 입 2 . Grain Whisky 원료 : 옥수수 , 보리 , 귀리 곡물 - 분쇄 - 당화 - 발효 - 증류 ( 연속 식 ) - 숙성 ( 저장 ) 3 . Blended Scotch Whicky 원료 : Malt Whisky 와 Grain WhiskyMalt Whisky 와 Grain Whisky 를 혼합 - 병 입 생산 지역 하일랜드 : 스코틀랜드 의 북부 지역 으로 물 이 좋 고 피트 가 풍부 하 여 우수 한 몰트위스키 의 생산 지역 이 다 . 글 랜 리벳 지역 의 원액 이 우수 하 다 . 로우랜드 : 스코틀랜드 남부 지역 으로 글라스 고 를 중심 으로 그레인위스키 의 주산지 이 며 몰트 위스키 생산 공장 은 거의 없 다 . 아 일 레이 : 서남 해안 에 있 는 섬 지방 , 피트 향 이 강한 독특 한 몰트위스키 를 생산 한다 . 캠블 타운 : 서남 해 안 의 아일 레이섬 아래 에 있 는 반도 이 며 , 피티 향 이 강하 고 아일 레이 위스키 와 비슷 하 다 . My Top 꼭대기 아이리쉬 위스키 ( Irish Whisky ) 역사 아일랜드 에서 제조 된 위스키 라는 뜻 으로 사상 최초 의 위스키 이 다 . 현재 발견 된 기록 은 " 1171 년 잉글랜드 의 헨리 2 세 가 군대 를 이끌 고 이곳 에 왔 을 때 이곳 사람 들 이 ' 아스 기보 ' 라는 강한 술 을 마시 고 있 는 것 을 보 았 다 " 라는 것 이 다 . 종류 대맥 맥아 - 발효 - 증류 ( 단식 증류기 로 3 회 ) - 숙성 : 강렬 한 남성 적 인 향미 를 가지 고 있 다 . 옥수수 - 발효 - 증류 ( 연속 식 ) - 숙성 - 블랜딩 : 가볍 고 경쾌 한 맛 을 지닌 것 으로 수출 되 는 대부분 이 이 타입 이 다 . My Top 꼭대기 아메리칸 위스키 ( American Whisky ) 역사 - 1600 년 부터 시작 된다 . 당시 는 과일 을 원료 로 한 것 , 호밀 을 원료 로 한 것 등 이 엇 는데 삼각 무역 의 배경 을 갖 고 있 는 럼 이 주체 였 다 . - 곡물 의 과잉 생산 으로 잉여 곡물 처리 등 의 사정 으로 원료 를 곡물 로 사용 하 게 되 었 다 . - 1920 년 금주법 의 시행 으로 증류 업자 는 밀조 , 밀매 하 게 되 는데 금주법 페지 와 더불 어 단식 증류기 는 없 어 지 고 연속 식 증류기 를 사용 하 여 대량 생산 하 게 되 고 미국 의 독자 적 인 아메리칸 위스키 가 세계 적 으로 알려 지 게 되 었 다 . 분류 American Whisky 는 Straight Whisky 와 Blended Whisky 로 나뉜다 . 1 . Straight Whisky 1 ) Straight Bourbon Whisky 원료 는 51 % 이상 옥수수 를 포함 하 여야 한다 . 40 ~ 80 도 이하 로 증류 해야 한다 . 효모 는 순수 배양 된 것 이 어야 하 고 , 단일 원액 만 을 사용 해야 한다 . 전체 생산량 의 80 % 가 켄터키 에서 생산 된다 . 2 ) Tennessee Whisky 테네시 에서 생산 되 고 , 특이 한 여과 방법 을 사용 하 여 특이 한 향 과 매끄러운 풍미 를 지니 고 있 어 별도 로 구분 된다 . 3 ) Straight Rye Whisky 51 % 이상 의 호밀 을 원료 로 하 여 80 도 이하 로 증류 하 고 Charred Oak Cask 에 2 년 이상 숙성 한 것 이 다 . 4 ) Straight Corn Whisky 80 % 이상 의 옥수수 를 사용 한 것 으로 제조 과정 은 상기 와 동일 하 다 . 2 . Blended Straight Whisky 스트레이트 위스키 에 스트레이트 위스키 를 혼합 한 것 . 3 . Blended Whisky 20 % 이상 ( 알코올 도수 50 도 일 때 기준 ) 의 스트레이트 위스키 에 spirit 을 혼합 한 것 . 51 % 이상 의 옥수수 를 원료 로 한다 , 순수 배양 효모 를 사용 해야 하 고 , 단일 원액 이 어야 한다 . 80 도 이하 로 증류 하 며 50 도 이하 로 병 입 되 어야 하 는 규제 가 있 다 . My Top 꼭대기 캐 나 디언 위스키 ( Canadian Whisky ) 역사 미국 독립전 쟁이 일어나 자 카나다 로 아주 하 는 이민 이 늘어나 고 이 에 따라 제분업 이 번창 하 고 차츰 증류 소 가 발전 하 게 되 었 다 . 1850 년 대 에 씨 그램 사 와 하이럼 워커 사 가 등장 하 면서 본격 적 인 위스키 산업 화 가 시작 되 었 다 . 1920 년 미국 의 금주법 시행 으로 더욱 활기 를 띠 게 되 었 다 . 분류 1 . 원주 1 ) Rye Whisky Rye 를 원료 로 이용 한 것 으로 강한 향미 를 지니 고 있 다 ( 3 년 숙성 ) 2 ) Corn Whisky Blending 의 Base 로 사용 하 며 향기 가 부드럽 고 경쾌 하 다 ( 3 년 숙성 ) . 원료 는 옥수수 를 사용 한다 . 2 . 제품 1 ) 원주 1 ) 과 2 ) 를 블 렌 딩 하 여 최종 적 으로 캐 나 디언 위스키 가 된다 . light 하 고 mild 한 것 이 특징 이 다 . 2 ) 원주 1 ) 의 라이 위스키 를 51 % 이상 사용 하 여 혼합 한 것 을 Rye Whisky 라고 한다 . My Top 꼭대기 브랜디 ( BRANDY ) 프랑스 브랜디 기타 다른 나라 브랜디 어원 Eau - de - Vie ( Vin Brule ) : 불어 Brande - Wijn : Hollandy 어 Brandy : 영어 역사 12 세기 경 이탈리아 의 연금술사 들 에 의해 시작 되 었 다 . 13 세기 경 독일 , 프랑스 , 스페인 등 의 연금술사 가 증류 해 낸 Aqua Vitae ( 생명 의 물 ) 에 기원 한다 . 프랑스 아르마 냑 지방 에서 발견 된 문헌 에 따르 면 1411 년 에 이 지방 에서 " 생명 의 물 " 을 증류 했 다는 기록 이 있 다 . 16 세기 에 는 프랑스 각 지역 ( 보르도 , 빠리 , 알 사스 등 ) 에서 증류 를 했 다는 기록 이 있 다 . 17 세기 에 이르 러 프랑스 꼬 냑 지방 에서 는 " Eau - de - Vie " 라 불리워 졌 고 종교 전쟁 으로 인한 포도밭 이 황폐 되 어 포도 품질 이 좋 지 않 음 으로 Wine 을 증류 하 기 시작 하 여 현재 와 같이 통 에 저장 숙성 하 게 되 었 다 . 각국 의 브랜디 프랑스 의 브랜디 1 . 꼬 냑프랑스의 cognac 지방 에서 A . C 법 에 따라 규격 에 맞 게 생산 되 는 BRANDY 를 말 한다 . 포도 품종 으로 는 쌩 떼 밀리 옹 을 사용 한다 . 토질 의 영향 을 받 아 이곳 포도 는 고산 도 저 당도 이 다 . 2 . 아르마 냑 ( ARMAGNAC ) 프랑스 아르마 냑 지방 에서 A . C 법 에 중하 여 생산 되 는 Brandy 이 다 . 포도 품종 은 St . Emilion 을 주로 사용 하 고 그 외 몇 개 의 품종 이 허가 되 어 있 다 . 반 연속 식 중류 기 로 1 회 증류 한다 . Black Oak Cask 에 저장 숙성 시킨다 . 저장 연수 표시 는 Cognac 에 준하 여 사용 하 고 있 다 . 상품명 : Chabot ( 샤보 ) , Janneau ( 쟈 노 ) , Malliac ( 마리 약 ) , Marquis de Vibrac ( 마르 끼 드 비 브락 ) , Sempe ( 상 뼤 ) 3 . 프렌치 브랜디 cognac , ARMAGNAC 이외 의 Grape brandy 를 총칭 하 며 cognac , ARMAGNAC 주변 또는 기타 지역 에서 생산 되 고 있 다 . 증류 는 주로 연속 식 증류기 를 사용 한다 . 숙성 은 단기간 이 며 오래 숙성 하 여도 품질 향상 은 기대 하 기 가 어렵 다 . 일반 적 이 고 저렴 한 Brandy 이 다 . 4 . 기타 브랜디 1 ) 오드 비 드 뱅 ( Eau - de - Vie de vin ) 법 에 의하 여 프랑스 유명 와인 산지 의 잉여 와인 을 증류 한 Brandy 이 다 . 2 ) 오드 비 드 마르 ( Eau - de - Vie de Marc ) 법 에 의하 여 Wine 을 만들 때 압착 과정 후 나머지 ( 건데기 등 ) 를 증류 해 낸 브랜디 이 다 . My Top 꼭대기 기타 다른 나라 브랜디 독일 브랜디 ( Brantwein ) Light 한 것 이 특징 이 다 . Weinbrany : 85 % 이상 을 서독 에서 증류 한 것 으로 ( 의무 적 으로 6 개월 이상 숙성 ) 고급품 이 다 . Uralt : 1 년 이상 숙성 한 것 으로 우수 하 다 . 스페인 Brandy 달 고 향기 가 좋 다 . sherry 만들 때 에 Brandy 를 사용 하 며 증류 기술 이 오래 된 나라 이 다 . Wine 의 부산물 로 제조 . 포르트 칼 Brandy 스페인 과 마찬가지 로 Wine 의 부산물 로 제조 . 아메리칸 Brandy 약 200 년 전 스페인 의 신부 가 California 에 전해 왔 다 . 연속 증류기 를 사용 하 고 있 다 . Fruit Brandy ( Eau - de - vie ) 1 . Calvados 프랑스 노르만 디 지역 에서 생산 되 는 Apple Blandy 이 며 향미 , 향취 가 좋 다 . 2 . Eau - de - vie de Cidre 프랑스 내 칼바도스 를 제외 한 사과 를 발효 증류 한 술 이 다 . 3 . Apple Blandy 사과 를 발효 하 여 증류 한 Blandy 이 다 . 4 . Kirsch 체리 를 발효 증류 한 Brandy 로 프랑스 산 이 다 . 5 . Kirschwasser 체리 를 발효 증류 한 Brandy 로 독일 산 이 다 . 6 . 그 외 에 배 , 나무딸기 , 살 구 , 등 의 Brandy 가 있 다 . My Top 꼭대기 진 ( GIN ) 역사 1660 년 경 네덜란드 의 라이덴 대학 의학 교수 인 프란시스 쿠스 실비 우스 에 의해 약용 으로 만들 어 졌 다 . 이뇨제 로 약효 가 있 는 쥬 니퍼 베리 를 spirit 에 넣 었 다가 재증류 하 여 쥐 니에브르 로 부르 게 되 었 다 . 17 세기말 영국 에 전파 되 어 획기 적 인 발전 을 하 고 Gin 으로 이름 도 바뀌 게 되 었 다 . 그 후 미국 에 전파 되 어 칵테일 용 으로 가장 많이 사용 하 게 되 었 다 . 제조 과정 원료 : 대맥 , 호밀 , 옥수수 1 . Grain spirit - juniper berry - 재증류 2 . Neutral spirit + 착 향 　 분류 Holland gin ( Geneva gin ) 2 번 증류 하 여 쥬 니퍼 등 을 가향 하 고 재증류 한다 . 낮 은 알콜 도수로 증류 함 으로 맥아 향 이 짙 고 향취 가 강하 다 . London Dry Gin 영국 의 증류 기술 로 매우 깨끗 하 고 부드러운 진 으로 빠 뀌 게 되 었 는데 네덜란드 진과 구분 하 기 위해 드라이진 으로 불러 왔 다 . American Extra Dry Gin 영국 에서 미국 으로 건너온 진 은 더욱 순하 고 부드럽 게 만들 어 져 칵테일 용 으로 각광 을 받 게 된다 . Old tom Gin 2 % 정도 의 설탕 이 첨가 된 진 이 다 . Flavored Gin 다른 향료 를 첨가 한 진 으로 Lenon , Orange , Mint Gin 등 이 있 다 . 　 상품명 Beefeater ( L ) Bols ( L ) Bombay ( L ) Fleischmann ' s ( L ) blue : 47 . 5 도 Gordon ' s ( L ) Gordon ' s Old Tom ( L ) Hiram Walker ' s ( A ) Seagram ' s ( A ) Tanqueray ( L ) My Top 꼭대기 보드카 ( VODKA ) 역사 12 세기 경 러시아 에서 제조 하 기 시작 하 였 다 . 러시아어 의 VODKA 는 물 이 라는 뜻 으로 " 생명 의 물 " 을 의미 한다 . 1917 년 러시아 혁명 이후 러시아인 이 타국 으로 망명 하 여 세계 에 전파 되 었 다 . 1933 년 미국 의 금주법 폐지 로 보드카 를 미국 에서 도 제조 하 게 되 었 다 . 제조 과정 원료 : ( 감자 ) 옥수수 , 호밀 , 등 곡류 곡류 발효 - 증류 - 활성탄 여 과 숙성 하 지 않 는다 . 분류 VodkaFlavored VodkaMy Top 꼭대기 럼 ( RUM ) 역사 17 세 기초 Barbados 에 이 주한 영국인 이 최초 로 증류 했 다 . 자 마이카 섬 을 중심 으로 사탕 공업 의 발달 과 함께 번창 하 게 되 었 다 . 어원 은 Rumbullion ( 흥분 , 소동 ) - Rum 으로 변했 다 . 1862 년 스페인 에서 쿠 바로 이 주한 Bacardi 에 의해 투명 한 라이트 럼 을 생산 하 게 되 었 다 . 분류 및 제조 과정 Light Rum ( White ) 풍미 가 가벼우 며 칵테일 로 많이 쓰인다 . 사탕수수 + 배양 효모 - 발효 - 연속 증류기 - 헌 통 에 단 기숙 성 - 활성탄 여과 Heavy Rum 중후 한 풍미 를 가지 고 있 다 . 전번 에 증류 하 고 나머지 발효 액 을 새로 만든 사탕수수 즙 에 혼합 - 발효 - 단식 증류기 - 태운 통 속 에서 착색 Medium RumLight Rum 과 Heavy Rum 을 혼합 하 는 법 Heavy Rum 식 발효 해서 연속 증류기 를 사용 하 는 법 주산지 Cuba , Puerto , Mexico , Jamaica , Demerara 등 이 세계 적 으로 사탕수수 가 재배 되 는 곳 은 럼 을 생산 하 고 있 다 . My Top 꼭대기 기타 증류주 데 킬라 ( Tequila ) 역사 원산지 는 멕시코 로써 이 나라 의 특산 주 이 다 . 최초 에 는 토착 인 에 의해 만들 어 졌 다 . 16 세기 경 스페인 으로 부 터 증류 기술 이 도입 되 어 Tequila 가 생산 되 었 다 . 멕시코 올림픽 이후 세계 적 으로 널리 알려 졌 다 . 원료 용란 설 의 일종 으로 멕시코 테킬라 지방 에서 만 재배 되 는 Aqave 로 만든 다 . 종류 테킬라 블랑코 ( Tequila Blanco ) 55 도 이내 로 증류 된 테 켈라 를 잠깐 저장 한 것 으로 무색 의 샤프 한 맞이 있 다 . 테킬라 레 뽀 사도 ( Tequila Reposado ) 오크 통 에서 2 개월 이상 숙성 한 것 으로 약간 황색 을 띠 고 있 다 . 테킬라 아네 호 ( Tequila Anejo ) 오크 통 에서 1 년 이상 숙성 하 여 강한 향기 가 있 다 . 아쿠아 비트 ( AQUAVIT ) 역사 원산지 : 스칸디나비아 국 라틴어 의 " Aqua Vitae " 에서 유래 되 었 다 . 당시 원료 로 는 독일 로 부 터 수입 된 와인 이 있 었 는데 16 세기 에 이르 자 독일 의 와인 생산량 이 줄 어 곡물 로 대체 했 다 . 원료 감자 의 전분 , 보리 , 맥아 종류 덴마크 - Light , Skipper , Aalborg 노르웨이 - Heavy 스웨덴 - Medium Svart - Vinbars , SkaneMy Top 꼭대기 혼성주 ( Liqueur ) 정의 혼성주 는 주류 ( Spirit ) 에 향 , 색 , 감미 를 첨가 한 술 이 다 . 화려 한 색체 와 더불 어 특이 한 향 을 지닌 이 술 을 일명 " 액체 의 보석 " 이라고 도 한다 . 프랑스 는 알콜 15 % 이상 , 당분 20 % 이상 , 향신료 가 첨가 된 술 을 혼성주 라 하 고 미국 은 Spirit 에 당분 2 . 5 % 이상 을 함유 하 며 , 천 연향 ( 과실 , 약초 , 즙 등 ) 을 첨가 한 술 을 혼성주 라 하 며 , 자국 산 제품 을 Cordial 이 라고 한다 . 혼성주 의 역사 중 세기 연금술사 들 은 증류주 에 약초 , 향초 를 넣 어서 만든 생명 회복 의 영약 을 만들 려고 노격 하 였 던 결과 비법 의 술 을 만들 게 되 었 으며 , 이것 이 혼성주 의 시초 이 다 . 이 술 은 식물 의 유효 성분 이 녹아들 어 있 어 라틴어 의 Liquefacere ( 리케 파세르 : 녹 는다 , 녹 아 있 다 ) 가 변하 여 불어 의 Liqueur 로 불리 게 되 었 다 . 이 기법 은 수도원 의 수도사 들 에게 전수 되 어 특이 한 리큐르 가 많이 생산 되 었 고 18 세기 에 는 과일 의 향미 를 주체 로 한 단 맛 의 리큐르 가 , 19 세기 후반 에 는 연속 식 증류기 의 개발 로 고농도 의 알콜 성 의 더욱 세련 된 고품질 의 리큐르 가 생산 되 었 다 . 혼성주 의 분류 원료 에 의한 분류 과실 류 , 종자 류 , 약초 , 향초 류 제법 에 의한 분류 증류 법 : 증류주 에 담갔 다가 울 어 난 다음 증류 한다 . 침지 법 : 증류주 에 담가서 향취 , 향미 가 술 에 배어들 면 여과 한 것 이 다 . ( 일 부 숙성 하 는 것 도 있 다 ) . 향유 혼합법 : 일 명 에센스 법 이 라고 하 는데 방향유 를 알코올 에 혼합 하 는 방법 으로 품질 은 약간 좋 지 못하 다 . 혼성주 의 종류 와 상품명 오렌지 퀴라소 ( Curacao ) 20 - 40 ˚ 로 베 네 주 엘라 퀴라소섬 의 오렌지 껍질 을 사용 한 것 이 시초 가 되 었 다 . White , Blue , Red , Orange 색 이 있 다 . 현재 는 여러 나라 에서 생산 되 고 있 다 . 꼬 아 뜨 로 ( Cointreau ) 40 ˚ 로 오렌지 를 원료 로 한 프랑스 산 이 다 . 단맛 이 강하 며 식후 입가심 용 으로 는 최 고급 이 다 . 트리플 섹 ( Triple Sec ) White 의 30 - 40 ˚ 이 며 오렌지 를 원료 로 품질 은 꼬 앙 뜨 로 보다 약간 못 하 다 . 꼬 아 뜨 로사 가 초기 에 이 문구 를 사용 한 데 서 비롯 되 었 으며 , 각국 에서 생산 되 고 있 다 . 그 랑 마니 에 ( Grand Marnier ) 3 - 4 년 숙성 한 Cognac 과 오렌지 의 향미 를 가미 한 것 으로 40 ˚ 의 프랑스 산 혼성주 이 다 . 만다린 ( Mandarine ) 만 다린 오렌지 를 사용 한 것 으로 20 - 40 ˚ 이 다 . 아메 피콘 ( Amer Picon ) 향 은 강 하나 단맛 이 거의 없 는 ( 쌉싹하고 떫 음 ) 오렌지 껍질 을 가미 한 21 ˚ 의 프랑스 산 아페리티프 이 다 . 체리 체리 브랜디 ( Cherry Brandy ) 체리 를 사용 한 것 으로 종류 가 다양 하 다 . 피터 헤링 ( Peter Heering ) 24 ˚ 의 체리 를 원료 로 한 덴마크 산 의 보라 빛 이 난다 . 체리 마니 에 ( Cherry Marnier ) 체리 를 원료 로 한 24 ˚ 프랑스 산 이 다 . 리 꽈르 드 스리 즈 ( Liqueur de Cerises ) 프랑스 브 르고 뉴 의 명문 회사 가 수제품 으로 만든 30 도 의 술 이 다 . 마라스키노 ( Maraschino ) 이 탈리 아 롸 유고 의 국경 지대 에 많이 있 는 마라 스카 종 의 체리 를 사용 한 것 으로 30 도 이 며 White 빛 이 난다 . 마 라스 캉 ( Marasquin ) 마라 스카 를 사용 한 프랑스 산 으로 30 도 이 다 . 귀 뇰레 ( Quignoler au Kirsch D ' Alsace ) 프랑스 알 사스 산 으로 체리 를 원료 로 했 다 . 나무딸기 블랙베리 리큐 ( Blackberry Liqueur 또는 Brandy ) 크림 드 카 시스 ( Creme de Cassis ) Blackberry 를 원료 한 것 . 15 - 22 정도 의 Redwine 의 색깔 , 맛 을 가진다 . 살 구 리큐르 아르 리 콧 , 크림 드 아프 리 콧 , 아프 리 콧 브랜디 배 , 복숭아 , 바나나 , 멜론 , 파인애플 , 슬로 베리 등 이 많이 사용 된다 . 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