  ​ 봄 이 어서 그런지 요즘 예식장 자주 가 게 되 는데 결혼식 끝 나 고 도 집 에서 가까운 친척 , 가족 과 식사 를 하 게 된다 . 그럴 때 화려 하 면서 어르신 도 좋 아 할 만 한 탕평채 추천 ~ 재료 만 준비 하 면 쉽 고 빠르 게 푸짐 하 게 만들 수 있 어서 상 에 차리 면 잔치 음식 으로 굿 ~ 5 월 밥상 첫날 에 탕평채 예전 에 는 임금 님 께서 드 시 던 요리 여서 한식 실기 과정 에 도 있 는데 새콤달콤 간장 에 휘리 릭 먹 기 직전 에 비벼 주 면 되 고 예쁘 게 데코 만 해 두 면 화려 하 고 예쁜 오방색 이 돋보인다 . ​​​​ 재료 ​ 청포묵 한모 , 숙주 세 줌 , 미나리 한줌 , 당근 , 오이 , 고기 ( 불고기 양념 ) , 달걀지단 , 참기름 , 카 놀라 유초 간장 ( 간장 , 식초 , 설탕 동량 ) , 조미 김 자른 것 ​​​​​ 굷 게 채 썬 청포묵 끓 는 물 에 넣 어 투명 해 지 면 건져서 참기름 에 버무려 놓 는다 . ​​​​   팔 팔 끓 는 물 에 숙주 데쳐서 ( 1 분 ) 찬물 에 헹구 어 놓 고 미나리 도 30 초 데쳐 준다 . ​ 미나리 데칠 때 숙주 데치 고 나 서 물 버리 지 않 고 데치 면 간편 ~​​ 불고기 양념 에 채 썬 소고기 채끝살 오일 살짝 두르 고 볶 아 주 고 ​​   당근 오이 도 채 썰 어 볶 아 준다 . 달걀지단 은 미리 분리 해서 채 썰 어 둔다 ( 채 썰 어 진 지단채 를 사용 했 음 ) ​   준비 된 재료 를 먹 기 좋 은 그릇 에 담 고 조미 김 도 잘라서 준비 해서 올려 준다 . ​​​   상차림 에 초간장 따로 준비 했 다가 먹 기 직전 에 초간장 에 버무려 준다 .   잘 버무려서 만든 탕평채 잔치국수 도 끓이 고 함께 곁들여 내 어도 좋 다 . 아무래도 잔치 음식 은 고기 음식 이 많 으니까 초간장 을 좀 더 새콤 하 게 만들 어서 곁들여 주 면 함께 잘 어울린다 . 징검다리 연휴 . .. 건강 하 고 활기차 게 잘 보내 고 선거 날 까지 주욱 연휴 가 이어지 겠 구나 ~  