다이어트 와 술 , 그리고 안주 술 을 자주 마시 면 살 이 찐다는 생각 을 가진 사람 들 이 많 다 . 하지만 원래 알코올 자체 의 칼로리 는 에너지 로 곧바로 사용 되 어 체지방 으로 그다지 축적 되 지 않 는다 . 다시 말 해 술 은 ‘ 엠 프티 칼로리 ( empty calorie ) ' 로서 영양가 는 없 다는 말 이 다 . 알코올 의 GI 수치 는 맥주 34 , 정종 35 , 위스키 30 , 화주 30 , 와인 32 로 의외 로 낮 다 . 하지만 단맛 이 들 어 있 는 매실주 는 53 , 페퍼민트 주 71 로 GI 수치 가 높 으니 조금 자제 하 는 게 좋 다 . 아무튼 알코올 은 잘 만 고르 면 상관없 다 . 하지만 너무 마시 면 간 에 부담 을 주어 간 의 글리코겐 저장 능력 과 중성 지방 분해 능력 이 쇠퇴 해 , 결과 적 으로 체지방 합성 이 진행 되 어 버린다 . 따라서 과음 은 피하 는 게 좋 다 . 안주 로 는 유제품 이나 콩 류 같 은 고단 백 식품 을 추천 하 는데 , 술 과 안주 를 같이 먹 으면 둘 다 술술 들어가 기 때문 에 아주 조심 해야 한다 . 술 을 마시 는 시간 대도 고려 해야 할 문제 이 다 . 즉 , 먹 는 음식물 이 에너지 로 이용 되 는 대사 의 하나 인 DIT ( 식사 유도 성 체열 산 성 ) 는 아침 이 가장 높 고 밤 으로 갈수록 점점 낮 아지므로 특히 밤늦 게 마시 거나 먹 는 음식 의 에너지 소비량 은 극히 적 다 . 그러므로 술 마시 는 시간대 를 꼭 유념 해야 한다 . ◎ GI 수치 가 낮 은 안주 ● 풋콩 과 콩자반 : 풋콩 의 GI 수치 는 30 , 콩자반 에 쓰 는 말린 대두 는 20 이 다 . 대두 에 는 단백질 이나 비타민 A 와 C , 칼슘 , 섬유질 등 이 풍부 하 게 함유 되 어 있 다 . 더욱이 알코올 의 산화 를 억제 하 고 간장 이나 신장 의 부담 도 줄여 주 므로 술안주 로 아주 그만 이 다 . 또 혈관 을 확장 시키 고 혈액 의 흐름 을 순조 롭 게 하 는 효과 도 있 다 . ● 생선회 , 생선 구이 : 생선 은 대부분 GI 수치 가 40 으로 낮 기 때문 에 생선회 , 생선 구이 , 생선 조림 모두 를 추천 한다 . ● 두부 : 두부 의 GI 수치 는 42 이 고 , 두 부부 침 은 46 , 비지 는 35 로 모두 낮 다 . 연두부 , 탕 두부 , 두부 탕수 등 요리 방식 도 아주 다양 하 다 . 두부 는 영양가 도 높 아 술 마실 때 자주 이용 되 는 메뉴 이 기 도 하 다 . 이외 에 도 두부 에 는 양질 의 식물 성 단백질 이 풍부 하 게 함유 되 어 있 다 . 동맥 경화 나 뇌출혈 을 예방 하 는 레시틴 , 집중력 을 높이 거나 뇌 의 노화 를 막 는 콜린 , 노화 방지 에 효과 적 인 대두 의 사포닌 그리고 칼슘 도 함유 되 어 있 다 . ● 곤약 꼬치 , 어묵 꼬치 : 곤약 은 GI 수치 24 로 낮 은 데 다 먹 으면 배 도 든든 하 고 , 섬유질 이 많 으므로 체내 의 노폐물 을 밖 으로 빼내 장 을 깨끗 하 게 해 주 는 효과 도 있 다 . 어묵 도 전반 적 으로 GI 수치 가 낮 다 . 특히 따뜻 한 어묵 꼬치 는 추운 겨울철 에 인기 있 는 안주 이 기 도 하 다 . 여기 서 잠깐 , 꼬치 국물 을 너무 먹 으면 음식 의 흡수 가 빨라져 GI 수치 를 높이 므로 조심 해야 한다 . ● 견과 : 견과 는 칼로리 가 높 아 기존 의 다이어트 에서 는 먹 어서 는 안 되 는 식품 이 었 다 . 그러나 GI 수치 는 아몬드 25 , 땅콩 22 , 피스타치오 23 으로 낮 아 지금 은 권장 식품 이 다 . 그리고 견과 에 는 심장병 이나 암 을 막 는 폴리 페놀 , 피부 의 주름 , 검버섯 을 막 는 비타민 E 가 풍부 하 다 . ● 야채샐러드 : 야채 는 대부분 GI 수치 가 20 대 로 낮 은 데 다가 비타민 이나 미네랄 이 풍부 하 고 섬유질 도 많 아 다이어트 에 는 아주 훌륭 한 식품 이 다 . 다만 , 감자 는 GI 수치 가 90 으로 높 으니 다이어트 중 에 는 되 도록 피하 는 게 좋 다 . ● 유제품 : 유제품 의 GI 수치 는 우유 25 , 생크림 39 , 탈지 우유 30 , 크림치즈 33 , 플레인 요구르트 ( 무가당 ) 25 이 다 . 그 외 에 도 무가당 이 라면 모두 GI 수치 가 낮 다 . 영양 상 으로 도 양질 의 단백질 이나 체내 로 흡수 되 기 쉬운 칼슘 이 풍부 한 식품 이 므로 이 또한 권장 음식 이 다 . 그리고 유제품 은 흡수 가 느리 기 때문 에 GI 수치 가 높 은 식품 을 먹 고 싶 을 때 같이 먹 어 주 면 혈당치 상승 속도 를 늦추 는 효과 도 있 다 . 내용 출처 : [ 기타 ] 블로그 집필 - 한방 다이어트 운산 한 의원 입니다 ^____^ 공유 하 기 글 요소