전 세계 구석구석 최고 의 와인 과 아름다운 와이 너리 를 찾 아 떠나 는 여행 계절 의 흐름 과 인내 의 시간 을 묵묵히 이겨 낸 오묘 하 고 놀라운 와인 의 세계 , 그 달콤 한 문화 의 향연 과 눈부신 신비 의 현장 을 아름다운 사진 과 살 아 있 는 글 로 만난다 . 세계 최초 , 국내 유일 의 와인 MBA 송점종 과 사진 작가 장영준 이 땅 으로 하늘 로 찾 아 본 세계 의 와인 과 와이 너리 탐사 지금 까지 출간 된 적 이 없 는 최고 퀄리티 의 와인 책 ! 와인 , 이름 만 들어도 입 안 에서 느껴 지 는 알싸 한 맛 과 향 으로 우리 를 설레 게 하 는 신비 한 술 . 와인 은 오랜 시간 인류 와 희노애락 의 순간 을 함께 해온 친구 같 은 술 이 다 . 하지만 와인 은 다양 한 나라 에서 생산 되 는 셀 수 없이 많 은 종류 만큼 이나 각기 다른 맛 과 향 으로 우리 에게 언제나 새롭 게 다가온다 . 특히 우리 나라 와 같이 와인 역사 가 짧 은 곳 에서 와인 은 친숙 하 면서 도 여전히 낯선 존재 다 . 생각 의 나무 에서 차원 이 다른 고품격 와인 전문 책 이 출간 됐 다 . 우리 나라 최고 의 와인 전문가 중 한 사람 인 송점종 의 글 과 와인 전문 사진 작가 로 세계 적 인 명성 을 가지 고 있 는 장영준 의 사진 이 만나 최고 퀄리티 를 갖춘 ‘ 명품 와인 책 ’ 이 탄생 한 것 이 다 . 이 책 의 경쟁력 은 뭐 니 뭐 니 해도 , 책 속 에 담겨 있 는 정보 의 절대 적 퀄리티 에 있 다 . 글 을 쓴 송점종 은 프랑스 보르도 경영 대학원 에서 개설 한 와인 MBA 학위 를 세계 최초 로 받 은 사람 이 다 . 그 가 와인 에 대해 갖 고 있 는 정보 의 정확 성 은 와인 에 대한 그 의 열정 과 정확히 비례 하 는데 , 그 열정 과 지식 은 와인 최 강국 프랑스 가 요구 하 는 ‘ 글로벌 스탠더드 ’ 를 완벽 하 게 구현 하 는 수준 에 와 있 다 . 사진 을 찍 은 장영준 역시 세계 각국 의 와이 너리 를 직접 발품 을 팔 아 돌아다니 며 , 현장 만 이 지니 고 있 는 생동 의 느낌 을 사진 에 담 음 으로써 , 세계 적 인 와인 전문 사진 작가 의 반열 에 올라 있 는 사람 이 다 . 이 두 사람 이 오랜 기간 의 교감 과 협업 끝 에 탄생 시킨 『 와인 & 와이 너리 』 는 , 지금 까지 국내 에 출시 된 와인 관련 책 중 , 최고 와 최대 의 정보 와 사진 을 담 고 있 는 책 이 라고 감히 자부 할 수 있 다 . 지금 까지 출간 된 와인 책 이 주로 와인 입문 에서 와인 마시 는 법 등 ‘ 어떤 와인 을 고르 고 , 어떻게 마시 느냐 ’ 에 중점 을 두 었 다면 , 이 책 은 이러 한 실용 적 차원 에서 한 발 더 나아간다 . 전 세계 주요 와인 생 산국 을 둘러보 면서 나라 별 와인 의 특성 과 현황 은 물론 와인 이 갖 는 문화 성 과 역사 성 등 그 특수 성 에 주목 한다 . 또한 와인 산업 과 와인 문화 를 아우르 며 새로운 차원 에서 ‘ 와인 을 다시 , 제대로 , 깊이 있 게 ’ 볼 수 있 는 접근 법 을 시도 하 고 있 다 . 국내 최고 의 와인 전문가 , 송점종 프랑스 보르도 경영 대학원 에서 와인 MBA 학위 를 받 은 국내 최고 의 와인 전문가 송점종 은 여전히 우리 에게 어렵 게 느껴 지 는 와인 을 더 친숙 하 고 편안 하 게 즐길 수 있 게 도와 준다 . 이 책 에서 는 국가 별 와인 산지 설명 은 물론 , 해외 지사 에 근무 하 면서 저자 가 직접 체험 한 와인 비즈니스 관련 에티켓 뿐 만 아니 라 직접 와인 바를 운영 하 고 즐기 면서 겪 은 저자 의 각별 한 와인 사랑 까지 엿볼 수 있 다 . 또한 와인 MBA 학위 를 받 은 저자 가 본 세계 와인 시장 의 흐름 과 전망 까지 , 전문 적 이 고 체계 적 인 와인 산업 이야기 를 친절 하 고 꼼꼼 한 해설 과 함께 만날 수 있 다 . 프랑스 보르도 는 오랜 역사 를 자랑 하 는 유명 한 와인 생산지 이 며 오늘날 와인 산업 에서 세계 적 관심 을 받 는 지역 이 다 . 현재 와인 생산 과 마케팅 은 전 세계 적 사업 으로 , 세계 화 는 전통 적 으로 와인 산업 이 발달 한 지역 뿐 만 아니 라 새로운 와인 생산 지역 들 을 빠르 게 성장 시켰 다 . 보르도 경영 대학원 은 이러 한 변화 에 대비 해 와인 전문가 의 역량 을 향상 시키 고 , 세계 적 수준 의 와인 산업 전문가 를 배출 하 는 최고 의 학교 로 주목 받 고 있 다 . 이곳 에서 와인 MBA 학위 를 받 은 저자 는 나라 별 와인 산지 와 전 세계 를 통찰 하 는 폭넓 은 시야 로 깊이 있 는 와인 이야기 를 들려준다 . 사진 으로 떠나 는 세계 와인 여행 , 장영준 지금 까지 세계 유수 의 와이 너리 를 주제 로 성황리 에 전국 순회 전시회 를 열 어 온 장영준 의 작품 이 책 으로 다시 태어나 와인 을 사랑 하 는 독자 들 에게 새로운 감동 을 선사 한다 . 그 동안 감각 적 사진 으로 주목 받 아 온 그 의 작품 에 는 4 년 여 에 걸친 세계 와인 여정 이 고스란히 담겨 있 다 . 프랑스 알자스 , 미국 나파 밸리 , 남아프리카 공화국 스텔렌보스 , 칠레 마이포 밸리 까지 , 세계 주요 와인 산지 고유 의 이국적 아름다움 이 사진 속 에 듬뿍 녹 아 있 다 . 특히 하늘 에서 바라본 포르투갈 의 계단식 포도밭 은 그 규모 만큼 이나 강력 한 힘 을 보여준다 . 척박 한 자연 을 극복 한 인간 의 인내 를 담 은 포도밭 은 지금 까지 보 지 못했 던 , 상상 도 하 지 못했 던 스케일 로 새로운 장관 을 보여준다 . 게다가 장영준 은 올해 8 월 스위스 발레 주 시 에 르 에서 열리 는 비네 아 축제 특별 초 대전 과 10 월 프랑스 파리 몽마르트르 와인 기념관 초청 특별 사진 전 을 앞두 고 있 다 . 그 의 사진 은 우리 나라 를 넘 어서 유럽 의 정통 와인 국가 의 관심 과 기대 를 받 으며 세계 속 에서 그 빛 을 뽐낼 날 을 기다리 고 있 다 . 해외 전시회 때 함께 소개 될 이 책 은 한글 을 중심 으로 하 되 영작 원고 를 함께 수록 했으며 와인 을 사랑 하 는 세계인 들 의 주목 을 받 기 충분 할 것 이 다 . 와인 은 술 이 아니 다 , 문화 다 와인 이 갖 는 그 매력 속 에 빠지 다 와인 , 불과 10 년 전 만 해도 소수 의 마니아 들 만 이 찾 던 고급술 의 대명사 , 하지만 이제 는 어디 서 나 쉽 게 즐길 수 있 는 대중 적 이 고 친근 한 술 로 우리 일상 생활 깊숙이 자리 를 잡 았 다 . 이 는 전반 적 인 생활 수준 이 높 아 지 고 , 건강 에 대한 관심 이 늘어나 면서 독한 술 보다 는 알코올 도수 가 낮 은 , 숙성 된 과실주 를 선호 하 는 과정 에서 자연 스럽 게 만들 어 진 현상 이 라고 할 수 있 다 . 오늘날 와인 은 더 이상 단순히 특정 기호 의 사람 들 만 이 즐기 는 술 이 아니 다 . 고급 와인 에서 저렴 한 가격대 의 와인 까지 , 와인 은 다양 한 종류 와 맛 으로 우리 의 입맛 을 사로잡 고 있 다 . 더욱이 와인 은 일종 의 유행 처럼 번지 며 문화 아이콘 으로 우뚝 자리 잡 았 다 . 영화 〈 구름 속 의 산책 〉 을 본 관객 들 은 미국 나파 밸리 포도밭 의 경치 를 보 며 감탄 했 고 , 그 아름다운 풍경 뒤 에 숨겨진 , 훌륭 한 와인 을 만들 기 위해 고군분투 하 는 한 가족 의 눈물겨운 노력 을 엿볼 수 있 었 다 . 뿐 만 아니 라 미국 에서 는 영화 〈 사이드 웨이 〉 의 히트 로 그해 피노 누아 와인 판매 가 폭발 적 으로 증가 했 다 . 이 처럼 와인 은 단순 한 술 이 아니 다 . 따라서 와인 을 마신다는 것 은 와인 을 이해 한다는 것 이 다 . 와인 은 다른 술 과 비교 할 수 없 는 고유 의 이야기 를 품 고 독특 한 입지 와 파워 를 갖 고 있 다 . 특히 우리 보다 와인 역사 가 오래 된 서구 의 와인 문화 를 이해 한다는 것 은 서구 문화 와 역사 를 모두 이해 하 는 의미 있 는 일 이 될 것 이 다 . 와인 , 그 한 잔 에 담긴 오묘 한 맛 과 시간 들 . 그 특별 하 고 위대 한 매력 을 이해 하 려는 노력 이 바로 와인 사랑 의 첫 번 째 시작 이 될 것 이 다 . 새로운 와인 책 의 지평 을 열 다 와인 한 잔 에 인생 의 희노애락 을 담 았 다 우리 에게 익숙 하 고 유명 한 와인 산지 프랑스 보르도 에서 아직 은 생소 하 게 느껴 지 는 칠레 마이포 밸리 까지 , 이 책 은 구세계 와 신세계 를 넘나들 며 전 세계 주요 와인 산지 를 소개 하 고 있 다 . 독자 들 에게 마치 와이 너리 를 직접 방문 한 것 같 은 착각 을 일으킬 정도 로 생생 한 감동 을 선사 한다 . 또한 지금 까지 보 지 못했 던 , 상상 도 못했 던 와이 너리 의 경이롭 고 신선 한 풍경 은 우리 를 놀라움 과 환희 속 으로 빠뜨리 기에 충분 하 다 . 와인 의 풍부 하 고 깊 은 맛 을 음미 하 는 일 은 와인 에 담긴 계절 의 흐름 과 기다림 의 시간 을 모두 맛보 는 것 이 다 . 포도 재배 에서 와인 숙성 까지 , 모든 인내 의 시간 을 온몸 으로 느끼 는 것 이 다 . 따라서 와인 의 맛 과 향 을 음미 하 는 기쁨 은 우리 의 인생 을 훨씬 더 풍요 롭 고 행복 하 게 만들 어 준다 . 한 잔 의 훌륭 한 와인 을 사랑 하 는 사람 들 과 함께 나누 는 일 또한 우리 삶 에서 빼놓 을 수 없 는 소중 한 행복 이 다 . 이 책 은 더 유쾌 하 고 유익 하 게 와인 을 즐기 고 인생 을 즐기 는 길 을 우리 에게 보여준다 . 송점종 , 장영준 . 두 저자 의 안내 에 따라 책장 을 넘기 다 보 면 , 어느새 직접 세계 와인 여행 을 떠난 것 같 은 생각 이 들 만큼 세계 구석구석 아름다운 와이 너리 를 많이 만날 수 있 다 . 또한 뜨거운 태양 아래 열심히 익 어 가 는 포도 열매 부터 황량 한 겨울 포도밭 의 장관 까지 , 와이 너리 의 사계절 뿐 만 아니 라 우리 가 한 잔 의 훌륭 한 와인 을 맛보 기 까지 묵묵히 일 하 며 땀 흘려온 사람 들 의 생생 한 체취 를 그대로 느낄 수 있 다 . 와인 의 바다 를 여행 하 는 가장 손쉬운 방법 , 세계 의 훌륭 한 와인 을 찾 아 떠나 는 신나 는 여행 , 이 책 은 다양 하 고 깊 은 와인 의 세계 를 여행 하 는 가장 멋진 안내서 가 되 기에 충분 할 것 이 다 . * 저자 소개 글 _ 송점종 경북 대학교 법학 과 를 졸업 하 고 1977 년 대우그룹 에 입사 했 다 . 이후 약 16 년 동안 해외 지사 에 근무 하 면서 본격 적 인 와인 공부 를 시작 했 다 . 1994 년 대우 인상 , 1995 년 철탑 산업 훈장 을 받 았 으며 , 대우건설 해외 사업 담당 상무 와 경남기업 의 총괄 영업부 문장 을 거쳐 대우건설 계열사 에서 독립 한 우리 자산관리 의 대표 이사 겸 사장 으로 일 하 고 있 다 . 2001 / 2002 년 프랑스 보르도 경영 대학원 에서 세계 최초 로 와인 산업 경영학 석사 ( Wine MBA ) 학위 를 받 았 다 . 이 와 함께 가 야 물산 을 설립 , 정통 궁중 음식점 ‘ 가 야랑 ’ 과 스테이크 전문점 이 자 와인 바인 ‘ Casa J . J ’ 를 운영 하 며 항상 와인 을 즐기 고 있 다 . 현재 서울 벤처 정보 대학원 대학교 문화 산업 경영학 과 겸임 교수 로 학생 들 을 가르치 고 있 으며 ‘ J . J . Song 와 인문 화 연구소 ’ 를 운영 하 고 있 다 . ( 블로그 : http : / / blog . daum . net / sjjsong , http : / / blog . naver . com / winemba ) 사진 _ 장영준 1974 년 광고 사진 스튜디오 ‘ 세영 ’ 을 설립 하 고 활발 한 작품 활동 을 하 고 있 는 사진 작가 다 . 현재 한국 사진가 협회 회원 이 며 , 한국 광고 사진가 협회 자문 위원 으로 활동 하 고 있 다 . 조선일보 광고 상 대상 , 대통령 표창 우수 광고 사진 작가 상 등 을 수상 했으며 1996 년 파리 - 다카르 랠리 와 오스트레일리아 퍼스 에서 열린 WRC 랠리 등 에 공식 사진가 로 초청 받 았 다 . 1995 ~ 1996 년 두 차례 의 개인전 과 1993 ~ 1996 년 7 인전 을 열 었 으며 , 1979 년 부터 매년 KAPA 그룹 전 에 참여 하 고 있 다 . 작년 과 올해 , 세계 의 와이 너리 를 주제 로 전국 순회 전시회 ( 巨人 전 ) 를 가졌 다 . 또한 , 올해 8 월 스위스 발레 주 시 에 르 에서 열리 는 비네 아 축제 특별 초 대전 과 10 월 프랑스 파리 몽마르트르 와인 기념관 초청 특별 사진 전 을 앞두 고 있 다 . ( 홈페이지 : http : / / www . seyoungst . com ) * 차례 프롤로그 세계 의 와이 너리 둘러보 기 독일 ｜ 프랑스 ｜ 스위스 ｜ 오스트리아 ｜ 에스파냐 ｜ 포르투갈 ｜ 슬로베니아 / 헝가리 ｜ 미국 ｜ 칠레 / 아르헨티나 ｜ 오스트레일리아 ｜ 남아프리카 공화국 ｜ 일본 / 중국 와인 문화 와 비즈니스 에필로그 * 본문 읽 기 와인 이 전파 된 길 을 추적 해 보 면 흥미 로운 점 을 발견 할 수 있 다 . 와인 의 전파 는 독립 적 으로 이루어진 것 이 아니 라 대개 군대 의 이동 경로 와 함께 한다 . 강한 군사력 을 바탕 으로 식민지 를 넓혀 가 던 군대 는 주둔지 근처 에 포도나무 를 심 어 재배 했 고 이 로 인해 포도 재배 기술 과 와인 문화 가 함께 전파 되 었 던 것 이 다 . 와인 산업 의 발달 은 파티 문화 와 도 밀접 하 게 관련 된다 . 와인 은 파티 를 흥 을 돋우 고 분위기 를 내 기에 적절 한 음료 다 . 그러나 지나침 은 부족 함 만 못하 다고 했 던가 . 오랜 세월 승승장구 했 던 로마 는 그 화려 한 문화 를 꽃 피움 과 동시 에 멸망 한다 . 초기 의 도전 정신 이 사라지 고 안락 한 평화 의 시간 속 에서 향락 문화 만 이 발달 한 탓 이 다 . - 본문 124 쪽 콜럼버스 가 신대륙 을 발견 한 이후 전 세계 를 대상 으로 한 해상 무역 이 매우 활발 해졌 다 . 긴 뱃길 에 오르 는 선원 들 을 위해 준비 한 와인 은 오랜 항해 를 거치 는 동안 맛 이 변했 다 . 이러 한 문제점 을 해결 하 기 위한 방편 의 하나 로 알코올 도수 가 높 은 브랜디 를 와인 과 섞 게 되 었 다 . 이렇게 탄생 한 ‘ 가짜 ’ 와인 은 배 에 실려 뜨거운 적도 를 통과 하 고 대 서양 을 건너 는 과정 에서 자연 스럽 게 숙성 이 되 었 고 , 오묘 하 고 깊 은 맛 이 일품 인 새로운 와인 으로 탄생 하 게 되 었 다 . 이렇게 가끔 은 ‘ 가짜 ’ 가 새로운 ‘ 창조 ’ 의 신화 를 만들 어 내 기 도 한다 . 코냑 지방 의 와인 은 산도 가 강하 고 타닌 과 당도 가 부족 해 좋 은 와인 으로 인정받 지 못했 다 . 그러나 이러 한 저급 와인 을 증류 시켜 만든 코냑 브랜드 는 40 도 에 이르 는 알코올 도수 로 인해 부두 노동자 같 은 하층민 에게 는 인기 있 는 술 이 었 다 . 그러 다 차츰 독주 에 대한 선호 가 떨어지 고 재고 가 쌓이 기 시작 하 자 다른 방법 을 모색 해야 만 했 다 . 그 방법 으로 오크 통 속 에서 숙성 과정 을 거친 다음 에 비로소 싸구려 술 이 라는 오명 에서 탈 피해 고급술 로 다시 태어날 수 있 었 다 . 이 처럼 새로운 창조 는 언제나 예상 과 는 달리 엉뚱 한 곳 에서 시작 된다 . 처음 에 는 ‘ 실수 ’ 로 , 혹은 ‘ 가짜 ’ 로 태어난 것 이 기품 있 는 명품 으로 거듭나 곤 하 는 것 이 다 . 특히 와인 의 세계 에서 이러 한 발상 의 전환 은 깊 고 더 놀라운 맛 의 와인 을 만나 게 해 주 는 신선 한 기쁨 이 된다 . - 본문 154 쪽 와인 의 품질 을 결정 하 는 것 은 크 게 네 가지 요소 로 구분 되 는 데 포도 품종 , 토양 ( 생산지 ) 과 기후 ( 생산 년 도 ) , 그리고 양조 기술 이 그것 이 다 . 포도 의 품종 이나 품질 은 결국 기후 와 토양 , 재배 기술 에 의해서 결정 된다고 할 수 있 다 . 그렇 다면 이렇 듯 척박 한 땅 에서 어떻게 훌륭 한 포도 가 재배 될 수 있 었 을까 ? 우리 는 그 이유 를 ‘ 다음 세대 를 위한 자기희생 ’ 이 라는 위대 한 자연 법칙 에서 찾 을 수 있 을 것 이 다 . 척박 한 토지 에서 자라 는 포도나무 는 양분 을 찾 아 더욱더 깊 은 곳 까지 뿌리 를 내린다 . 그리고 가까스로 흡수 한 양분 이 오로지 건실 한 열매 를 맺 는 데 쓰일 수 있 도록 최선 을 다한다 . 무성 한 잎 과 튼튼 한 가지 를 만들 고 싶 다는 유혹 을 뿌리치 고서 말 이 다 . 이 는 다음 세대 를 위한 포도나무 의 배려 가 아닐 수 없 다 . 질 좋 은 포도 는 언제나 앙상 한 포도나무 가지 에서 나오 는 법 이 다 . - 본문 165 쪽 서평 단모 집 : 8 월 11 일 ~ 8 월 17 일 모집 인원 : 10 명 서평 단 발표 : 8 월 18 일 참가 방법 : 이 책 을 읽 고 싶 은 이유 는 ? 응모 자격 : 정회원 ( 쪽지 발송 가능 ) 등 업 신청 미리 하 세요 ^^ 회원 정보 란 의 각 질문 에 성실히 답 해 주 신 회원 ( 공지 사항 참조 ) 특히 , 블로그 공개 해 주 셔야 스크랩 내용 확인 할 수 있 습니다 서평 올리 실 곳 : 독서 클럽 카페 / 자기 블로그 ( 리뷰 로그 ) / ( yes 24 , 교보 , 알라딘 , 인터 파크 중 2 곳 ) 추가 사항 입니다 . : 먼저 질문 에 대한 신청 덧 글 을 달 아 주 시 고 참여 하 실 분 은 쪽지 ( 정회원 ) 신청 하 는 책 이름 , 이름 , 닉네임 , 나이 , 직업 , 연락처 ( 핸드폰 필수 ) , 주소 보내 주 세요 !