- 황칠나무 추출 액 과 카라 기난 이 첨가 된 염지 액 으로 인젝션 을 한 우둔 육 ( R 3 ) 이 산소 투과 포장 에서 대 조구 보다 숙성 기간 이 지남 에 따라 높 은 보수력 을 보였으며 , 진공 포장 에서 는 산소 투과 포장 보다 전체 적 으로 낮 은 보수력 을 보였 고 ( 그림 - 1 ) , 등 심육 과 유사 한 결과 를 나타냈 다 . 이 역시 카라 기난 에 의해 인젝션 에 의하 여 발생 한 우둔 육 표면 의 구멍 을 막 아 주 었 기 때문 이 라 평가 된다 .