본 발명 은 웰빙 생면 칼국수 반죽 제조 방법 에 관한 것 으로서 , 더욱 상세 하 게 는 전통 적 인 밀가루 외 에 한 끼 식사 대용 이 될 정도 의 옥수수 , 감자 , 보리 , 기장 등 여러 가지 곡류 들 을 맛 과 식감 을 향상 시킬 수 있 는 소정 의 비율 로 배합 하 고 , 배합 된 혼합물 을 물 대신 얼음 을 이용 하 여 반죽 하 므로서 인체 에 유익 한 웰빙 칼국수 로서 맛 과 식감 이 우수 할 뿐 만 아니 라 장시간 보관 이 가능 하 도록 제조 된 웰빙 생면 칼국수 반죽 제조 방법 에 관한 것 이 다 .