집 에 호주 의 Clare Valley 의 와이너 리 킬리 카눈 KILIKANOON 에서 생산 하 는 , ' 킬러 맨즈 런 까 베르네 소비뇽 2017 Killerman ' s Run Cabernet Sauvignon 2017 ' 이 한 병 있 네요 . 제게는 생소 한 브랜드 라 먼저 간단히 조사 해 보 았 습니다 . 호주 는 주로 내수 용 중저가 와인 을 생산 하 여 왔 는데 최근 호주 남부 몇몇 부티크 와이 너리 를 중심 으로 고급 화 를 지향 하 고 있 다고 하 네요 . 그 중 에서 도 1997 년 설립 된 킬리 카눈 은 IWSC ( 국제 주류 품평회 ) 로부터 ‘ 20 18 올해 의 호주 와이 너리 ’ 로 선정 됐 다 . 세계 적 인 와인 평론가 로버트 파커 ( Robert Parker ) 로부터 매년 90 점 이상 의 높 은 점수 를 받 고 있 다 . 조선 비즈 입력 2019 . 07 . 19 08 : 39 와인 테이스 팅 일단 오픈 하 자마자 베리 류 위주 의 달콤 상큼 한 향 이 휘익 코끝 을 감싸 고 돕 니다 . 혹시 달 지 않 을까 걱정 되 어 한 모금 맛보 니 완전 드라이 네요 . 한 잔 가득 따르 니 컬러 마저 무겁 게 진 합니다 . 강한 본토 맛 을 검색 하 다 호기심 에 마켓 컬리 에서 구입 한 , 와인 에 곁들일 치즈 와 스프 레드 ! !! 숌므치즈는 강한 냄새 에 , 속 은 크림치즈 보다 부드러운 반전 이 있 는 아이 이 구요 , 프랑스 고 메 의 샤 퀴테리는 프랑스 가정 식 육 가공품 으로 마침 세일 중 이 라 구입 해 보 았 어요 . 바게트 와 사과 를 곁들인 플레이 팅 ! !​ 먼저 사과 와 숌므 르 크리미 에 치즈 로 시작 해 봅니다 . 치즈 의 그 코리 코리 한 향 이 이 와인 의 과실 향 에 묻히 면서 아주 산뜻 한 여운 을 남겨 줍니다 . 쫀득 한 지즈 와 사과 의 아삭 한 식감 도 조화 롭 게 느껴 지 네요 . 숌므 치즈 는 상온 에 두 면 계속 하 여 무너질 듯 흘러내려 볼품없 어 지 는 특징 이 있 네요 . 오렌지 빛 껍질 은 살짝 곰팡이 가 피 어 있 는 상태 로 블루치즈 보다 는 표면 의 역한 냄새 가 덜 하 고 , 속살 은 냄새 없이 상온 에서 브리 치즈 보다 훨씬 더 크리미 한 상태 입니다 . 요거 한 입 맛 보 고 담부 턴 속살 만 파먹 었 어요 . 거의 브리치 즈 퐁듀 느낌 . 다음 은 치즈 에 바 게 뜨 , 그리고 돼지고기 스프 레드 라고 보 시 면 될 리예 뜨 의 순 으로 점점 더 육류 에 가까이 진행 하 며 와인 의 맛 을 음미 하 여 보 았 습니다 . 과일 이나 치즈 와 함께 마실 때 의 살짝 산뜻 하 게 다가왔 던 바디 감 이 육류 로 갈수록 증폭 되 는 느낌 이 랄까요 . 치즈 와 샤 퀴테리 모두 가 향 이 강한 데 신기 하 게 도 각각 의 향 을 기분 좋 게 마무리 해줍니다 . 고기 한 조각 굽 고 싶 어 지 는 깊 은 맛 을 주 는 와인 이 네요 . < 와인 가성 비 평가 > 실 구매 가격 : 32 , 900 원 맛 가격 40 , 000 원가 성 비지수 1 . 22 ( 맛 가격 / 실 구매 가격 ) 테이 스팅 노트 를 검색 해 보 니 달콤 한 베 리향 과 약간 의 토바 코 향 을 지니 고 부드러운 탄닌 과 긴 피니 쉬 를 지니 고 있 습니다 . 클래식 한 카버 네 소비뇽 의 특성 을 잘 보여 주 는 와인 으로 , 직접 손 으로 딴 포도 를 이용 하 여 2 년 간 프랑스 산 오크 통 숙성 을 거칩니다 . ​ 어울리 는 음식 : 훈제 쇠고기 등 의 붉 은 살 육류 나 닭고기 , 오리고기 등 의 가금 류 , 잘 숙성 된 체 다 치즈 [ 네이버 지식 백과 ] 킬리 카눈 킬러 맨즈 런 카버 네 소비뇽 [ Kilikanoon Killermen ' s Run Cabernet Sauvignon ] 진홍빛 을 띠 는 진한 레드 컬러 . 오크 통 숙성 을 통한 스파이 시 하 며 과 일향 을 가득 품 은 아로마 향 , 달콤 한 베 리향 과 약간 의 토바 코 향부 드러운 탄닌 과 긴 피니 쉬 를 지님 타닌 이 많 고 바디 감 이 무거우 며 짱짱 한 느낌 중도 의 바디 감 , 타닌 함유량 과 밀도감 적정 함 , 시 지 않 음 ​ 등 이 공통 적 후기 . ....​ 향 이 좋 고 시 지 않 으며 바디 감 이 있 는 와인 을 선호 하 는 제 취향 을 거의 만족 시켜 주 었 음 을 확인 할 수 있 었 습니다 . ​ 킬리 카눈 의 킬러 맨즈 런 은 곁들이 는 재료 에 깊이 를 더 하 는 매력 이 인상 적 인 와인 으로 튀기 지 않 고 조리 한 닭 요리 와 함께 마셔도 아주 좋 을 듯 하 구요 . 오늘 새롭 게 도전 해 본 향 이 강한 치즈 나 육 가공 스프 레드 는 제 개인 적 기호 나 가성 비 면 에서 강추 정도 는 아닌 걸로 하 겠 습니다 . ​※ 마트 에서 쉽 게 볼 수 있 는 보편 적 인 연질 치즈 ( 까망 베르 , 브리 ) 와 햄 , 소시지 혹은 참치 스프 레드 정도 면 제 입맛 엔 ok . .......​​