비타민 C 와 식이 섬유 가 듬뿍 ! 연근 건강법 10 월 ∼ 2 월 이 제철 인 연근 은 비타민 C 가 듬뿍 들 어 있 는 건강 식품 이 다 . 100 g 당 포함 된 비타민 C 는 귤 의 1 . 5 배 나 될 정도 . 불용성 식이 섬유 도 많 아 변비 예방 에 도 효과 가 있 다 . 연근 속 의 폴리 페놀 성분 은 염증 을 진정 시키 고 지혈 에 도 좋 다 . 이 처럼 다양 한 효능 을 생활 속 에서 쉽 게 접해 보 자 . ◆ 연근 의 영양 연 ( 蓮 ) 은 2 , 000 년 전 의 화석 씨 에서 꽃 이 필 정도 로 생명력 이 강한 식물 이 다 . 또한 수천 년 된 뿌리 에서 도 싹 이 틀 가능 성 이 있 다고 한다 . 수련과 의 다년초 인 연을 중국 에서 는 불로 식 ( 不 老 食 ) 으로 취급 하 여 잎 , 열매 , 뿌리 의 모든 부분 을 약재 로 이용 해 왔 다 . ·★ 다이어트 에 효과 연근 의 주성분 은 당질 이 며 그 주체 는 녹말 이 다 . 녹말 은 중요 한 에너지원 으로서 당질 가운데 서 도 설탕 보다 서서히 흡수 되 기 때문 에 소화 시간 이 길 어서 조금 만 먹 어도 배 가 든든 한 것 이 특징 이 다 . 또 천천히 흡수 되 는 만큼 인슐린 소비 를 줄이 기 때문 에 비 만 염려 도 적 다 . ·★ 변비 에 효과 연근 은 식이 섬유 가 100 g 중 2 . 5 g 들 어 있 다 . 수용성 인 셀룰로오스 도 많 아서 연근 을 먹 으면 장벽 이 자극 을 받 아 변통 이 좋 아 진다 . 또 연근 의 불용성 식이 섬유 는 변비 에 효과 적 이 다 . ·★ 풍부 한 비타민 C 함유 연근 에 는 뿌리채소 로 는 드물 게 비타민 C 가 풍부 하 다 . 100 g 중 에 레몬 1 개 와 맞먹 는 55 mg 의 비타민 C 가 들 어 있 어 1 일 필요량 을 효율 적 으로 섭취 할 수 있 다 . 더구나 연근 속 의 비타민 C 는 녹말 로 보호 되 어 있 어 쉽 게 파괴 되 지 않 는 장점 을 갖 고 있 다 . 따라서 항산 화 작용 , 항 바이러스 작용 , 항암 작용 , 항 스트레스 작용 등 에 탁월 한 효과 를 가지 고 있 다 . ·★ 혈압 조절 연근 에 들 어 있 는 미네랄 의 약 절반 은 칼륨 이 다 . 예 로부터 민간 요법 에서 혈압 이 높 은 사람 에게 연근 즙 을 사용 해 왔 을 정도 로 칼륨 은 혈압 조절 에 중요 한 영양소 . 따라서 고 혈압 예방 에 도 좋 다 . ·★ 해독 작용 연근 을 자르 면 가 는 실 같 은 것 이 엉겨서 끈끈 한 것 을 볼 수 있 다 . 이것 은 뮤신 ( mucin ) 이 란 물질 이 다 . 뮤신 은 당질 과 결합 된 복합 단백질 로 세포 의 주성분 인 단백질 의 소화 를 촉진 하 는 작용 을 한다 . 연근 의 강장 , 강정 작용 도 뮤신 의 덕분 이 다 . 콜레스테롤 저하 작용 이나 위벽 보호 작용 , 해독 작용 도 있 다 . ·★ 진정 작용 한방 에서 는 예 로부터 잠 을 못 이루 는 사람 에게 연근 요리 를 권해 왔 다 . 아삭 한 연근 의 맛 뿐 만 아니 라 연근 에 들 어 있 는 갖가지 영양분 이 정신 을 안정 시키 는 효과 가 있 기 때문 . 따라서 연근 은 신경과민 이나 스트레스 성 불면증 과 우울증 치료 에 도움 을 준다 . ·★ 성인병 예방 연근 의 타닌 작용 도 주목 할 만 하 다 . 연근 을 잘라서 그대로 두 면 자른 부분 이 검 게 되 는데 이것 은 타닌 과 철분 때문 . 타닌 에 는 강력 한 수렴 작용 이 있 으며 지혈 효과 가 우수 하 다 . 따라서 치질 이나 궤양 , 코피 등 으로 인한 출혈 을 억제 하 는 효과 가 있 다 . 또 타닌 은 지방 대사 를 촉진 하 기 때문 에 콜레스테롤 수치 를 낮춰 성인병 예방 에 도 도움 을 준다 . ·★ 고르기 연근 은 귀찮 더라도 썰 어 놓 은 것 보다 는 흙 이 묻 어 있 는 것 을 통째 로 구입 하 는 게 신선 하 다 . 너무 가 는 것 은 섬유질 이 억센 편 이 므로 어린아이 팔목 정도 의 굵기 에 되 도록 흠집 이 없 는 것 을 고르 도록 한다 . 수확 한 지 얼마 안 된 연근 은 탱탱 하 다 . ·★ 손질 하 기 연근 의 끈적 한 즙 인 뮤신 은 물 에 녹 아 버리 기 때문 에 연근 을 데칠 때 는 단시간 에 살짝 데치 는 게 좋 다 . 또한 변색 을 막 기 위해서 식초 를 넣 고 삶 으면 나쁜 맛 도 빠지 고 색 도 깨끗 해진다 . ·★ 보관 하 기 연근 은 공기 에 닿 으면 산화 하 여 검 어 지 기 때문 에 자른 면 을 랩 으로 싼 다음 에 냉장실 에 보관 한다 . 자르 지 않 고 마디 째 로 보관 할 때 는 물 에 적신 신문지 로 싸 서 비닐봉지 에 넣 어 냉장 보관 한다 . 생활 속 의 연근 건강법 보통 연근조림 이나 정과 등 을 많이 해 먹 지만 연근 의 다양 한 효능 을 즐기 려면 즙 이나 주스 , 가루 등 으로 만들 어 먹 는다 . 크림 으로 만들 어 얼굴 에 바르 면 피부 도 매끈 거리 고 진정 작용 도 한다 . 생활 속 의 다양 한 연근 건강법 을 소개 한다 . ·★ 연근 차 차 에 쓰이 는 재료 에 따라 뿌리 를 쓰 는 연근 차 와 연꽃 을 쓰 는 연화 차 가 있 다 . 신선 한 연근 을 물 에 깨끗이 씻 어 얇 게 썰 어 햇볕 에 말린다 . 연꽃 은 반 쯤 피 었 을 때 채취 하 여 그늘 에서 말린다 . 잘 마른 연근 을 곱 게 찧 어서 가루 500 g 에 꿀 50 g 을 혼합 하 여 유리병 에 넣 어 둔다 . 연근 차 는 강정 · 강장 차 로 유명 하 며 오래 마시 면 피부 가 고와 진다 . 만성 설사 와 대하증 에 도 효과 가 있 으며 주독 을 없애 준다 . 연꽃 은 맛 이 쓰 고도 달 며 독 이 없 어 심장 을 진정 하 고 안색 을 좋 게 하 며 몸 이 경쾌 해진다 . ·★ 삶 은 연근 꿀 절임 평소 불면증 이 심한 사람 은 신선 한 연근 을 약한 불 에서 푹 삶 아 익힌 뒤 얇 게 썰 어서 꿀 과 함께 자주 먹 으면 정신 을 안정 시키 고 잠 이 잘 오 게 하 는 효과 가 있 다 . 연근 의 아삭 함 을 즐기 려면 살짝 데쳐서 꿀 에 재워 도 좋 다 . ·★ 연근 죽 연근 으로 죽 을 쑤 어 먹 으면 혈액 순환 이 안 되 어 생긴 뭉친 피 를 분산 시켜 혈액 순환 을 도우며 , 소화력 을 증진 시키 고 기분 을 상쾌 하 게 한다 . 또 출혈성 위궤양 이나 위염 에 효과 가 있 다 . 연근 100 g , 쌀 100 g 을 준비 해 연근 은 깨끗이 씻 어서 얇 게 썰 고 쌀 , 설탕 과 함께 죽 을 끓인다 . 아침 과 저녁 식사 대용 또는 간식 으로 먹 는다 . ·★ 삶 은 연근 반찬 연근 은 탁월 한 섬유질 때문 에 해독 음식 으로 꼽히 는데 , 보통 조려 먹 는 방법 외 에 도 한 번 삶 아서 먹 기 좋 게 썰 어 된장 에 찍 어 먹 어도 별미 다 . 아삭아삭 씹히 는 연근 이 담백 하 고 깔끔 해 반찬 으로 손색없 다 . ·★ 연근 달 인 물 연근 을 껍질 째 말려 얇 게 썬 다음 물엿 과 함께 달여서 하루 에 세 번 나누 어서 마시 면 심한 기침 도 가라앉 는다 . 체질 이 약하 거나 피부 에 윤기 가 없 을 때 , 열 이 나 고 빈혈 이 있 을 때 도 효과 적 . 달일 때 는 물 을 많이 넣 고 오래 달여서 풀 처럼 걸쭉 할수록 좋 다 . ·★ 연근 가루 꿀 절임 말린 연근 을 가루 내 어 꿀 에 재웠 다 차 로 마셔 보 자 . 피로 회복 에 탁월 하 다 . 연근 을 얇 게 썰 어 살짝 쪄내 어 채반 에 널 어 바람 이 잘 통하 는 곳 에서 바짝 말린다 . 말린 연근 은 분쇄기 에 곱 게 빻 아 가루 를 만들 고 꿀 에 재워 1 주일 정도 두 었 다가 뜨거운 물 을 타 서 차 처럼 마시 거나 차가운 물 을 타 서 시원 하 게 즐긴다 . ·★ 연근 팩 진정 효과 가 탁월 한 연근 을 즙 을 내 어 상추 즙 , 밀가루 를 섞 어 팩 을 하 면 거칠 어 진 피부 에 효과 적 이 다 . 상추 또한 진정 효과 가 탁월 하 므로 상호 상승 작용 을 한다 . 열 이 오른 얼굴 이나 기미 예방 에 좋 다 . 연근 , 상추 를 잘 게 썰 어 간 다음 즙 을 짜 서 밀가루 를 잘 섞 어 만든 다 . 눈 주위 를 제외 한 얼굴 에 펴 발라 15 분 후 에 미지근 한 물 로 씻 어 내 고 마지막 에 차가운 물 로 마무리 한다 . ·★ 연근 진정 크림 연근 은 피부 의 독소 를 해독 하 고 진정 시키 는 효과 가 있 다 . 장미 오일 과 섞 어 크림 으로 만들 어 수시로 바르 면 민감 해진 피부 를 가라앉힐 수 있 다 . 연근 5 g , 올리브 오일 10 g , 장미 에센셜 오일 5 방울 , 물 5 g 을 준비 한다 . 껍질 을 벗겨 얇 게 썬 연근 을 냄비 에 넣 고 물 을 부 어 약한 불로 뭉근 한 상태 가 될 때 까지 끓인다 . 여기 에 올리브 오 일 , 장미 에센셜 오일 을 넣 어 중탕 해 크림 상태 로 만든 다 . 충분히 식힌 후 얼굴 에 얇 게 바르 고 두드려 흡수 시킨다 . ·★ 연근 술안주 연근 의 뮤신 은 위벽 을 보호 하 는 작용 을 하 기 때문 에 숙취 예방 에 가장 좋 은 식품 이 라 할 수 있 다 . 따라서 술안주 로 연근 조림 이나 튀김 등 의 연근 요리 를 준비 하 면 숙취 를 예방 할 수 있 다 . 술안주 용 이 므로 간장 의 양 을 줄여 짜 지 않 게 만드 는 것 이 포인트 . · ★ 연근 주스 연근 주스 는 초기 감기 에 좋 고 감기 후 에 도 계속 남 는 목 의 통증 과 부종 을 치료 해 준다 . 깨끗이 씻 어서 껍질 째 강판 에 간 다음 즙 을 그대로 , 또는 천 에 짜 서 먹 는다 . 연근 즙 에 사과 1 개 를 갈 아서 섞 어 마시 면 훨씬 마시 기 쉬우므로 어린이 에게 좋 다 . 먹 을 때 는 되 도록 연근 주스 가 목 에 머무 는 시간 을 길 게 한다 . 단숨에 꿀꺽 마시 면 효과 를 볼 수 없 다 . 열 이 나 고 식욕 이 없 을 때 , 목 이 아파서 음식 을 넘길 수 없 을 때 도 좋 다 . ·★ 연근 즙 연근 을 강판 에 갈 때 는 껍질 을 벗긴 다음 마디 부분 도 버리 지 말 고 그대로 갈 도록 한다 . 연근 마디 부분 에 각종 유효 성분 이 많 기 때문 . 이렇게 간 연근 을 베 보 자기 로 꼭 짜 즙 을 내 서 먹 으면 기침 이나 천 식 , 기관지염 에 효과 를 볼 수 있 다 . 어른 은 소주잔 으로 2 잔 , 어린이 는 1 잔 을 먹 는다 . 기침 이 심할 때 나 설사 를 할 때 는 강판 에 간 것 을 짜 지 말 고 그대로 먹 는 다 . 연근 의 소염 작용 이나 수분 대사 를 촉진 하 는 작용 때문 에 몸 속 물 의 흐름 을 좋 게 하 여 호흡기 에 담 이 드 는 것 도 해결 해 준다 . 시간 이 지나 면 다갈색 으로 변하 므로 만들 어 놓 은 연근 즙 은 5 분 내 에 먹 도록 한다 . 칼 에 베 어 피 가 나 거나 코피 가 날 때 연근 즙 을 탈지면 에 적셔 막 으면 지혈 이 되 고 버섯 독 , 치질 출혈 , 설사 , 요통 , 야뇨증 에 는 연잎 을 달여서 마신다 . ·★ 연근 양치질 달걀흰자 는 목 을 부드럽 게 하 고 기침 을 진정 시키 는 역할 을 한다 . 달걀흰자 에 피로 회복 , 정신 안정 에 좋 은 연근 즙 을 섞 어 양치 를 하 면 목감기 에 좋 다 . 달걀 1 개 , 연근 중간 크기 반 개 분량 을 갈 아 섞 어 만든 다 . 공유 하 기 글 요소