출판사 : 황소자리 지은 이 : 마이클 폴란 ( 버클리 에 있 는 캘리 포니 야 대학교 저널리즘 대학원 에서 강의 중 저술가 이 자 환경 운동가 . 인간 과 자연 , 환경 과 역사 에 관해 새로운 시각 으로 이야기 를 풀 어 나가 고 있 다 . " 제 2 의 자연 " " 잡식 동물 의 딜레마 " 등 출간 하 는 책 들 이 베스트셀러 가 되 었 다 . 옮긴 이 : 이창신 ( 전문 번역가 로 활동 ) 인간 과 식물 사이 에 는 어떤 관계 가 있 을까 ? 저자 는 많 은 식물 중 에서 사과 , 튤립 , 대마초 , 감자 네 가지 이야기 를 자연 과 환경 과 역사 와 신화 를 참고 하 고 , 그 현장 들 을 찾 아 다니 며 식물 의 관점 에서 생각 하 고 이야기 한다 == 달콤 함 의 욕망 : 사과 == 사과 를 한입 베 어 물 면 달콤 한 물 이 흘러 나온다 . 그러나 사과 는 처음 부터 달콤 한 게 아니 었 다 . 사과 의 원산지 는 " 카자흐스탄 " 이 라고 한다 . 사과 의 역사 는 1800 년 대로 거슬러 올라가 며 " 조니 애플시드 " 라고 불리 던 " 존 채프먼 " 에 의해 진화 에 진화 를 거듭 하 여 우리 에게 달콤 함 을 주 는 사과 로 거듭나 게 된다 . 사과술 을 만든 사과 찌끼 속 에서 사과 씨 를 모아 사 서 미국 의 미개척지 를 다니 며 먼저 사과 씨 를 심 고 사람 들 이 이주해 오 면 그 사과 밭 을 팔 고 다시 떠나 사과 씨 를 심 는 개척자 의 역활 을 하 였 다 . 당시 사과 는 씨 에서 자라난 사과 는 " 너무 시 어서 다람쥐 가 진저리 를 치 고 비명 을 지를 정도 " 여서 금주법 이 시행 되 기 전 까지 는 대부분 사과술 을 담 드 는데 사용 했 다고 한다 사과 는 종자 에 의해 만들 어 지 는 것 이 아니 라 새로운 수 없 는 접붙임 을 통해 얻 어 졌 다고 하 니 한 인간 의 힘 이 얼마 만큼 역사 에 지대 한 공헌 을 하 는지 알 게 해 주 는 것 같 다 . 카자흐스탄 의 알마아타 인근 숲 의 사과나무 수령 들 은 보통 15 미터 정도 의 키 에 300 년 정도 된 것 들 이 많 았 다고 하 니 사과 의 세계 에 새삼 놀라울 뿐 이 다 . == 아름다움의 욕망 : 튤립 == 튤립 , 하 면 떠 오르 는 것 은 네 델 란 드이 다 . 튤립 은 야생 에서 품종 이 쉽 게 바뀌 고 자유 롭 게 교배 를 할 수 있 으며 돌연변이 도 쉽 게 일어나 서 형태 와 색깔 이 놀라울 정도 로 다채 롭 다고 한다 . 1635 ~ 1685 년 동안 튤립 은 엄청난 가격 으로 거래 되 었 는데 한 뿌리 의 가격 이 암스테르담 의 집 한 채 와 도 맞바꿀 수 있 을 정도 였으며 , 신부 가 신랑 에게 알뿌리 하나 로 지참금 을 대신 하 였 다고 도 하 며 , 당시 국왕 과 을 비롯 한 많 은 국민 이 자신 의 직업 을 버리 고 집 을 팔 고 땅 을 팔 아 튤립 투기 에 몰두 하 였 다고 하 니 동서고금 을 막론 하 고 투기 의 세력 은 어디 든 존재 하 는 것 같 고 그 투기 로 말미암 아 더욱 아름다운 튤립 이 탄생 했 다고 하 니 꽃 하나 가 나라 를 들썩이 게 했 다는 것 이 실감 나 지 않 는다 . 돈 이 되 는 것 은 무엇 이 든 투기 의 대상 이 되 는 것 은 동서양 을 막론 하 고 과거 와 현재 를 넘나들 고 있 는 것 은 인간 의 무한 한 욕망 때문 이 아닐까 . == 도취 의 욕망 : 대마초 == 식물 들 은 다양 한 맛 을 내 는데 우리 의 의식 을 송두리 째 바꾸 고 싶 을 만큼 욕망 을 자극 하 는 마력 의 식물 들 중 상당수 는 끔찍 할 만큼 쓴맛 을 낸다고 한다 . 옷감 을 짜 는 식물 에 불과 했 던 대마초 가 인간 의 욕망 을 채우 는 식물 의 대명사 가 되 고 1980 년 무렵 많 은 교배 에서 얻 어 진 미국 산 대마초 는 세계 최고 의 유전자 로 인정 받 는데 1982 년 레이건 행정부 가 미국 에서 압수 한 대마초 의 양 이 미국 전체 농작물 생산량 보다 30 % 이상 많 아 군 병력 까지 동원 해 대대 적 인 박멸 작전 을 벌였으나 뿌리 뽑 지 못하 고 결국 은 대마초 산업 이 실외 로 옮겨 지 는 계기 가 되 었 다고 한다 . 유럽 에서 처음 으로 대마초 를 이용 한 사람 들 은 마법사 였 고 , 그 들 이 처형 을 당할 때 에 도 " 정신 을 압도 하 는 자연 " 인 대마초 는 치료 약 으로 살 아 남 아 지금 은 치료 약 으로서 보다 정신 을 황폐 화 시키 는 데 일조 를 하 고 있 지 않 나 생각 해 본다 . 쉽 게 즐거움 과 쾌락 을 얻 고자 호기심 에 시작 한 일 들 이 , 자제력 을 잃 게 되 고 분별력 을 잃 어 자신 의 존재감 을 잃 어 간다는 것 , 경계 의 대상 이 아닐까 . == 지배 의 욕망 : 감자 == 요즈음 의 우리 에게 감자 는 다이어트 식물 로서 각광 을 받 고 있 지만 오래 전 17 세기 먹 을 것 이 부족 했 던 아일랜드 에서 는 척박 한 땅 에서 도 잘 자라 고 영양 이 풍부 한 감자 로서 기근 을 극복 하 고 나라 의 인구 를 촉발 시키 는 결과 도 가져왔 다고 한다 . 이 로써 영양실조 와 기아 가 사라졌 지만 , 18 세기 감자 잎마름병 의 시작 이 1348 년 흑사병 이래 로 유럽 을 덥 친 최악 의 재앙 이 었 다고 하 는데 기근 으로 3 년 동안 인구 여덟 명 중 의 한 명 이 죽 었 다고 한다 . 잉카 사람 들 은 파랑 , 노랑 , 분홍 , 오렌지색 등 의 감자 를 재배 했 고 단맛 , 쓴맛 등 대략 3 . 000 종 가까운 감자 를 재배 했 다고 하 니 감자 의 역사 는 멀 고 도 멀 다 . 미국 맥도널드 의 프렌치프라이 는 매끈 한 프렌치프라이 를 만들 기 위해 농부 들 에게 ‘ 러 셋 버뱅크 ’ 라는 단일 품종 만 을 재배 하 도록 강요 했 고 , 단일 재배 로 자연 앞 에 약해진 감자 는 다시 많 은 농약 으로 환경 과 소비자 의 건강 을 위협 하 게 되 었 다 . 그래서 개발 된 감자 가 미국 식물 유전자 조작 회사 " 몬산토 사 " 에 의해 개발 된 " 뉴 리프 " 라는 품종 이 다 . 그 감자 는 " 몬산토 " 사 의 지적 재산 으로 등록 되 어 있 고 식품 으로 또한 살충제 로 도 등록 이 되 어 있 다 . 식품 과 살충제 로 동시 등록 이 라니 ? " 비티 " 균 이 라는 유전자 를 빌려 감자 잎벌레 에 치명 적 인 독소 를 만드 는데 필요 한 정보 를 감자 에 이식 한 것 이 라고 한다 . 그러나 오히려 " 비티 " 균 에 내성 을 가진 해충 이 탄생 되 게 된다면 엄청난 재앙 으로 다가오 게 될 것 이 라고 저자 는 경고 하 고 있 다 . 우리 나라 도 GMO " 콩 " 이 수입 되 었 다 . 우리 가 먹 는 도처 에 유전자 조작 식품 들 이 널리 게 될 것 인데 , 작가 는 거대 한 감자밭 과 " 몬산토 " 사 를 방문 하 고 직접 유전자 조작 감자 를 키워본 후 자신 은 먹 지 않 기 로 결론 을 내린다 . 인간 이 식물 을 지배 하 는 것 이 아니 라 식물 이 진화 하 기 위해 인간 을 이용 한다는 식물 에 관한 새로운 접근 법 과 역설 은 식물 에 대해 새로운 시각 을 가지 게 하 고 흥미 로운 이야기 들 이 무궁무진 넘쳐나 고 있 다 . 공유 하 기 글 요소