전국 자두 생산량 1 위 에 빛나 는 자두 의 고장 , 김천 . 매년 자두 축제 를 열 정도 로 자두 가 유명 하 다 보 니 자두 를 이용 한 절임 이나 발효 음식 들 도 다른 곳 보다 발달 했 다 . 장마 가 오 기 전 붉 게 익 은 자두 를 따 는 정수 씨 네 과수원 , 정수 씨 부부 가 이웃 현선 씨 네 부부 와 함께 자두 를 딴다 . 자두 따 는 날 이 면 정수 씨 의 아내 는 과수원 자두나무 아래 항아리 를 놓 고 자두 청 과 발효 액 을 담그 고 , 현선 씨 네 는 대대로 이어져 온 방식 으로 발효 식초 를 만든 단다 .