겉보기 엔 평범 한 탕수육 이 지만 한 입 맛보 면 바삭 한 소리 부터 남다른 달인 의 탕수육 의 비결 에 는 바로 튀김 반죽 에 있 었 다 . 보통 물 과 전분 만 을 사용 하 는 것 이 일반 적 인 것 에 비해 달인 은 흰콩 과 연근 , 흰 밥 을 추가 해 튀김 반죽 을 만들 었 다 . 때문 에 탕수육 은 바삭 하 면서 도 쫄깃 한 식감 으로 손님 들 의 발길 을 사로잡 았 다 . 여기 에 탕수육 소스 에 도 달인 만 의 특별 함 이 더해져 있 었 으니 바로 돼지비계 다 .