청주 국제 공예 비엔날레 조직 위원회 는 오 는 10 , 17 , 31 일 청주 실내 수영장 뒤 공예 체험 장 에서 ‘ 청주 향토 맛 3 선 ’ 을 선보인다고 6 일 밝혔 다 . 이 행사 를 통해 선보일 음식 은 청주 한정식 과 올갱이 국 , 삽 겹 살 등 3 가지 . 이 들 음식 은 이날 오전 11 시 부터 도예 가 서영기 씨 가 만든 예술 성 높 은 도자기 에 담 아 전시 된다 . 이어 오후 2 시 부터 1 시간 동안 은 향토 음식 요리 가 유신 자씨 가 만든 음식 시연회 가 이어진다 . 청주 한정식 은 전통 향토음식 에 청주 시민 이 즐겨 먹 는 5 가지 향토 재료 ( 버섯 · 도토리묵 · 삼겹살 · 시래기 · 올갱이 ) 를 이용 한 것 으로 지난해 청주시 가 개발 했 다 . 청주 한정식 에 나오 는 삼겹살 은 연탄불 석쇠 에 삼겹살 을 얹 어 놓 고 왕소금 을 뿌려 가 며 구워 먹 거나 간장 에 찍 어 불판 에 구워 먹 는 소금구이 다 . 물속 의 웅담 으로 불리 는 올갱이 와 된장 을 풀 어 끓여 낸 올갱이 국 은 숙취 해소 에 탁월 한 청주 의 대표 토속 음식 이 다 . 조직 위원회 관계자 는 “ 청주 국제 공예 비엔날레 행사장 을 찾 는 관람객 이 라면 청주 향토 맛 3 선 의 시연 일정 을 기억 해 뒀 다가 행사장 에 들러 음식 을 맛 보 는 것 도 좋 은 추억 이 될 것 ” 이 라고 말 했 다 . < 청주 | 김영이 기자 kye @ kyunghyang . com >- 대한민국 희망 언론 ! 경향신문 , 구독 신청 ( http : / / smile . khan . co . kr ) - ⓒ 경향신문 & 경향닷컴 ( www . khan . co . kr ) , 무단 전재 및 재 배포 금지 〈 경향닷컴 은 한국 온라인 신문협회 ( www . kona . or . kr ) 의 디지털 뉴스 이용 규칙 에 따른 저작 권 을 행사 합니다 . 〉