여러 팀 을 둘러보 며 시장 전체 를 돌 고 , 마지막 으로 유기농 견과 류 버터 를 만드 는 신규 팀 부스 에 들렀 다 . 대런 은 여기 비 건 버터 는 정말 맛있 다며 , 이렇게 맛있 는 제품 을 만들 지만 판로 가 없 어 어려움 을 겪 는 작 은 생산자 들 에게 도 마켓 이 판매 의 기회 를 마련 한다고 강조 했 다 . 우리 는 한국 의 작 은 먹거리 생산자 들 과 비슷 한 입장 인 이 팀 의 상황 이 궁금 했 다 . 팀 의 대표 는 1 년 정도 파머 스마 켓 과 연결 된 일 을 하 다가 , 2 년 째 버로우 마켓 에 참여 중 이 라고 . 지금 도 계속 실험 을 거쳐 레시피 를 개발 하 고 있 는데 , 허가 받 은 생산 설비 를 직접 갖추 지 는 않 았 고 지자체 나 기업 이 운영 하 는 유료 공유 주방 등 을 이용 한다고 한다 .