이 같이 본 발명 에 의한 오리 소불고기 는 뼈 가 제거 된 순 살 고기 만 으로 형성 된 오리고기 원료 육 을 롤 형태 로 말 아 냉동 시키 는 제 1 단계 와 , 상기 제 1 단계 에 의해 롤 형태 로 냉동 된 오리 를 먹 기 좋 은 크기 로 절단 하 는 제 2 단계 와 , 상기 제 2 단계 의 절단 된 오리 를 소불고기 양념 으로 시즈 닝 하 는 제 3 단계 와 , 상기 제 3 단계 에 의해서 시즈 닝 된 오리 를 진공 포장 한 후 냉장 상태 에서 는 - 2 ~ - 5 ℃, 냉동 상태 에서 는 - 18 ℃ 의 조건 으로 숙성 과정 을 거치 는 제 4 단계 에 의해서 제조 됨 으로써 소불고기 양념 에 의한 맛 의 향상 으로 오리 섭취 에 어려움 이 없 어 남녀노소 에 상관없이 오리 에 의한 건강 증진 을 한층 증대 시킬 수 있 게 되 는 것 이 다 .