즉 , 본 발명자 들 은 다양 한 종류 및 농도 의 용매 를 사용 하 여 백 삼 으로부터 사포닌 을 추출 한 후 그 추출 효율 을 비교 한 결과 , 총 사포닌 의 추출 에 는 물 과 에탄올 을 사용 하 는 것 이 가장 바람직 함 을 확인 할 수 있 었 다 . 다만 , 홍삼 특이 사포닌 으로 의 전환 추출 은 에탄올 을 사용 하 는 경우 바람직 하 게 수행 될 수 있 었 으며 , 에탄올 은 70 % 내지 99 % 일 때 추출 효율 이 가장 높 음 을 알 수 있 었 다 .