" 패밀리 레스토랑 으로 도약 " 피자 · 치킨 등 판매 ' 빈스 ' 운영 배달 위주 서 매장 대형 화 추진 트랜스지방 없 는 신 메뉴 개발 도 피자 , 치킨 , 스파게티 를 한 곳 에서 즐길 수 있 는 복합 브랜드 ‘ 빈스 ( www . binskorea . co . kr ) ’ 를 운영 하 는 ㈜ 오 엠아이 컨설팅 홍명식 ( 52 ㆍ 사진 ) 대표 는 수출 ㆍ내수ㆍ수입 공산품 품질 검사 담당 연구원 으로 일 하 다 다국적 콘텍트 렌즈 기업인 ‘ 바슈 룸 ’ 의 CEO 를 끝 으로 지난해 지난해 퇴직 했 다 . 퇴직 후 우연히 접한 빈스 의 매력 에 빠져 가맹 본사 를 인수 하 고 프랜차이즈 사업 에 뛰어들 었 다 . 빈스 는 웰빙 을 추구 하 면서 도 실속 을 중시 하 는 소비자 를 타깃 으로 하 고 있 다 . “ 좋 은 품질 의 재료 를 사용 하 면서 도 가격 은 중저가 여서 고객 만족도 가 높 다 ” 는 게 홍대표 의 설명 이 다 . 빈스 주력 메뉴 가격 대 는 씨 푸드 피자 가 1 만 7 , 900 원 ( L ) , 후라이드 치킨 9 , 900 원 , 해물 파스타 6 , 500 원 등 이 다 . 빈스 는 모든 식자재 를 위해 요소 중점 관리 ( HACCP ) 기준 의 위생 적 인 처리 과정 을 거쳐 냉장 유통 시스템 을 통해 매장 으로 매일 배송 한다 . 특히 천연치즈 를 사용 하 는 빈스 피자 는 올해 3 월 정부 산하 의 식품 연구소 검사 에서 트랜스지방 ‘ 제로 ( 0 ) ’ 판정 을 받 기 도 했 다 . 홍대표 는 올해 를 빈스 의 새로운 도약 시기 로 잡 았 다 . 우선 대형 평형 매장 운영 이 가능 하 도록 시스템 을 구축 했 다 . 지난해 까지 만 해도 빈스 는 배달 위주 로 영업 했 다 . 매장 도 작 았 다 . 홍대표 는 배달 위주 영업 으로 는 한계 가 있 다고 보 고 지난 5 월 목동 에 65 ㎡ 규모 의 매장 을 오픈 했 다 . 그 는 “ 목동 매장 은 패밀리 레스토랑 으로 도약 하 기 위한 빈스 의 전초 기지 ” 라며 “ 매장 에서 일어날 수 있 는 모든 상황 을 체크 하 고 이 에 대한 해결 방안 도 함께 모색 하 고 있 다 ” 고 말 했 다 . 목동 매장 은 점심 시간 에 뷔페 를 운영 한다 . 5 , 000 원 으로 피자 와 치킨 , 스파게티 를 마음껏 먹 을 수 있 다 . 맛 과 품질 에 자신감 이 있 는 만큼 이익 이 남 지 않 더라도 입소문 효과 를 노리 고 운영 중 이 다 . 홍대표 는 올해 특히 가맹점 매출 을 올리 고 브랜드 를 알리 기 위한 마케팅 에 공 을 들이 고 있 다 . 가맹점 에서 피자 와 치킨 을 먹 고 본사 홈페이지 에 소감 을 올린 고객 중 추첨 을 통해 디지털카메라 , 상품권 등 을 증정 하 는 행사 를 진행 한 데 이 어 가맹점 우수 고객 을 추천 받 아 무료 시식 쿠폰 을 제공 하 기 도 했 다 . 올 들 어 트랜스지방 에 대한 우려 를 없애 기 위해 오븐 구이 치킨 을 출시 하 는 등 신 메뉴 도 꾸준히 개발 해 내 고 있 다 . 이 메뉴 는 기름기 가 없 고 바삭 해 인기 메뉴 로 자리 잡 았 다 . 홍대표 는 “ 맛 과 품질 , 서비스 는 자신 있 기 때문 에 불황 에 강한 복합 아이템 의 장점 을 충분히 살릴 수 있 다 ” 고 말 했 다 . 빈스 창업비 용 은 33 ㎡ 기준 3 , 500 여 만 원 이 다 . ( 02 ) 582 - 4704 성 행경 기자 ⓒ 한국 아이 닷컴 , 무단 전재 및 재 배포 금지 < 한국 아이 닷컴 은 한국 온라인 신문협회 ( www . kona . or . kr ) 의 디지털 뉴스 이용 규칙 에 따른 저작 권 을 행사 합니다 >