또 다른 특징 은 고추냉이 를 넣 은 간장 소스 가 딸려 나온다는 점 이 다 . 이 는 짭조름 한 고등어구이 와 달리 갈치 와 삼치 구이 가 심심 하 기 때문 이 다 . 최 씨 는 “ 손님 가운데 짠 것 을 싫어하 는 분 들 도 있 어 생선 을 심심 하 게 하 는 한편 소스 를 같이 내 각자 입맛 에 맞 게 간 조절 을 하 게끔 했 다 ” 고 말 했 다 . 밥 에 딸려 나오 는 시래깃국 은 맛 이 진하 다 . 이 에 대해 최 씨 는 “ 청송 시댁 에서 만든 된장 과 고춧가루 를 사용 하 는 데 다 멸치 를 듬뿍 넣 은 육수 를 사용 하 기 때문 ” 이 라고 했 다 .