술병 색깔 을 보 고 도 술 의 등급 을 알 수 있 다 . 대체로 싼 술 은 투명 한 병 에 , 고급 술 은 어두운 빛깔 의 병 에 담 는다 . 자외선 을 차단 해 숙성 이 진행 되 는 것 을 막 기 위해서 다 . 긴 조급 사케 는 초록색 병 을 , 다 이 긴조 는 검 은 색 병 을 주로 쓴다 . 도모히로 는 “ 사케 는 보통 한 달 간 발효 시켜 1 년 정도 숙성 시키 는데 , 완성 된 즉시 마실 때 가장 맛 이 좋 다 ” 며 “ 그 이상 숙성 되 면 맛 이 바뀐다 ” 고 말 했 다 .