화이트 와인 품종 1 . 샤르도네 ( Chardonnay ) 프랑스 부르고뉴 지방 이 원산지 인 이 품종 은 세계 최고 의 위대 한 화이트 와인 이 라고 평가 받 는 몽 라셰 ( Montrachet ) 를 만든 와인 이 다 . 이 와인 을 두 고 알렉산더 뒤마 는 “ 모자 를 벗 고 무릎 을 꿇 고 경건 하 게 마실 것 ” 이 라고 말 을 남겼 을 정도 로 훌륭 하 다 . ‘ 백 포도 의 여왕 ’ 이라고 불리 기 도 한다 . 재배 가 수월 하 고 , 더위 와 추위 에 강해 세계 어디 서 든 잘 자라 세계 어디 든지 그 지역 의 토양 과 기후 , 양조 기법 그리고 숙성 방법 등 에 따라 잘 자란다 . 맑 은 볏짚 같 은 색 을 띠 는 샤르도네 와인 은 보통 어릴 때 는 상큼 한 사과 향 과 서양 배향 이 나 고 시간 이 지날수록 구운 아몬드 , 버터 , 달콤 한 벌꿀 향 을 느낄 수 있 다 . 세계 적 으로 도 샤르도네 의 재배 가 늘 어 가 고 있 는데 , 부르고뉴 는 물론 샹파뉴 , 이탈리아 , 스페인 , 미국 캘리포니아 , 호주 , 뉴질랜드 등 에서 재배 된다 . 명품 으로 꼽히 는 샤르도네 와인 은 몽 라셰 ( Montrachet ) , 샤를마뉴 ( Charlemagne ) , 샤블리 ( Chablis ) , 뿌 이 휘 세 ( Pouilly Fuiss ) 등 이 다 . 스파클 링 와인 에 도 많이 사용 된다 . 샤블리 는 굴 과 정말 잘 어울린다고 하 는데 , 손바닥 만 한 굴 에 레몬 즙 만 뿌려 먹 을 때 같이 먹 으면 궁합 이 잘 맞 는다 . 주로 회 와 도 잘 어울린다 . 2 . 리 슬링 ( Riesling ) 리 슬링 은 매우 달콤 한 와인 을 만든 다 . 독일 의 라인강 유역 의 요하네스 버그 가 원산지 이 며 추운 지방 에서 잘 자라 는 생육 특성 을 나타낸다 . 또한 전 세계 적 으로 도 재배 되 어 독일 , 프랑스 의 알 사스 지방 , 캐나다 , 이태리 , 캘리포니아 , 호주 뉴질랜드 , 남아프리카 공화국 등 에서 많이 생산 한다 . 향 이 매우 강하 며 잘 숙성 되 면 황금색 을 띈다 . 더운 지방 에서 는 향 이 약해 지 며 재배 가 잘 되 지 않 는다 . 추운 지역 에서 자란 리 슬링 은 상큼 하 면서 달달 한 향 을 내 며 , , 더운 지역 의 리 슬링 은 진하 면서 달달 한 향 을 가지 고 있 다 . 숙성 하 기 좋 은 품종 중 의 하나 이 다 . 알 사스 지방 의 드라이 한 와인 에서부터 풍부 하 고 , 달콤 한 아이스바인 까지 다양 한 스타일 로 와인 을 제조 할 수 도 있 다 . 이 품종 으로 만든 와인 은 워낙 달콤 하 면서 도 많이 마 쉬 면 취하 고 , 케 � 등 과 도 잘 어울려 여성 들 에게 정말 인기 가 많 다 . 세 가지 종류 로 구분 되 며 베 어 른아우스레즈 ( beerenauslese ) 트 로 켄 베어 른아우스레즈 ( trockenbeerenauslese ) 아이스바인 ( Eiswein ) 이 며 , 뒤 로 갈 수록 달 다 . 샤르도네 와 더불 어 화이트 품종 가운데 가장 인기 있 는 것 으로 평가 된다 . 3 . 소비뇽 블랑 ( Sauvignon Blanc ) 프랑스 루아르 ( Loire ) 지방 의 품종 으로 샤르도네 와 더불 어 화이트 와인 을 대표 하 는 품종 이 다 . 재배 하 기 는 쉽 지 않 지만 , 쇼 비뇽 블랑 의 장점 은 재배 지역 에 따라서 매우 다양 한 특성 을 보인다는 점 이 다 . 프랑스 보르도 지역 에서 는 세미 용 과 블랜딩 하 여 드라이 화이트 와인 을 만들 거나 달콤 한 소테른 와인 을 만든 다 . 뉴질랜드 에서 쇼 비뇽 블랑 은 식물 성 의 아로마 가 강한 고 , 캘리포니아 나 프랑스 에서 자란 것 은 보다 복잡 한 플레이버 와 점성 이 특징 적 이 다 . 소비뇽 블랑 은 신선 하 고 청량감 있 는 와인 을 만들 기 위해 다른 포도 들 보다 일찍 수확 하 는 경향 이 있 다 . 소비뇽 블랑 은 약간 광물 적 특성 도 있 는데 , 부싯돌 냄새 등 이 나 기 도 한다 . 뉴질랜드 소비뇽 블랑 와인 이 신세계 최고 화이트 와인 이 라는 평 을 받 고 있 다 . 4 . 쎄 미용 ( Semillon ) 껍질 이 얇 고 , 포도송이 가 크 고 조밀 하 게 달려서 귀부 병 에 걸릴 확률 이 높 은 편 이 다 . 보르도 에서 많이 재배 되 며 , 호주 미국 칠레 에서 도 재배 된다 . 세미 용 으로 만든 보르 도 소 떼 른 스위트 와인 은 세계 적 으로 명품 이 다 . 와인 감 평사 들 은 블라인드 테스트 를 통해 와인 점수 를 측정 하 는데 ㅡ 가장 많 은 만점 와인 을 탄생 시킨 와인 이 이 쎄 미용 으로 만든 소 떼 른의 샤 도 디 켐 이 다 . 5 . 뮈스까 ( Muscat ) 지중해 연안 에서 유례 된 이 포도 는 특정 품종 이 아닌 백 가지 넘 게 변종 을 가지 고 있 는 , 세계 에서 가장 오래 된 포도 품종 이 다 . 와인 재조 용 뿐 아니 라 식용 , 건포도 등 다양 하 게 사용 되 는 여러 가지 품종 을 하나 로 묶 어서 표현 한 말 이 다 . 색깔 도 다양 하 고 아주 다양 한 기후 에서 여러 가지 와인 을 생산 한다 . 다만 모두 특이 한 냄새 를 가지 고 있 는데 이 향 은 사향 ( musk ) 과 비슷 하 면서 포도 와 와인 에서 모두 풍긴다 . 그래서 muscat 이 다 . 따뜻 한 지역 에서 는 스위트 와인 을 , 추운 지역 에서 는 드라이 와인 을 , 이탈리아 에서 는 스파클 링 와인 을 만들 어 내 고 있 다 . 기본 적 으로 낮 은 산도 와 풍부 한 향 을 가지 고 있 으며 , 독특 한 꽃향기 를 지니 고 있 다 . 값싸 면서 도 달콤 하 고 스파클 링 와인 및 화이트 와인 에 많이 사용 되 어 가장 쉽 게 접할 수 있 는 와인 이 다 . 한 번 쯤 들 어 봤 을 빌라 M , ~~ 모스 까 또 다스티 , 모스 까 또 다스티 ~~ 류 의 와인 이 이 품종 을 사용 한 와인 이 다 . * 출전 : http : / / hongikin . com / zbxe / 2587697 일 반 적 인 화이트 와인 와 인 명지 역 샤르도네 캘리포니아 , 오스트레일리아 , 프랑스 쇼 비뇽 블랑 캘리포니아 , 프랑스 , 뉴질랜드 , 남아프리카 리셀 링 독일 , 캘리포니아 , 뉴욕 , 워싱턴 , 프랑스 가베르 츠 트라 미너 프랑스 , 캘리포니아 , 워싱턴 , 독일 피노 그 리조 혹은 피노 그리 이탈리아 , 오리건 , 프랑스 소아베 이탈리아 푸 이 퓌세 프랑스 리브 프라 우 밀크 독일 샤블리 프랑스 프라스 카티 이탈리아