바람직 하 게 는 , 상기 증기 는 105 ℃ 내지 130 ℃ 의 온도 범위 인 제 1 증기 와 130 ℃ 내지 150 ℃ 의 온도 범위 인 제 2 증기 를 포함 하 고 , 상기 제 1 증기 를 상기 커피 원두 에 1 시간 내지 1 . 5 시간 동안 가한 후 , 상기 제 2 증기 를 1 . 5 시간 내지 3 시간 동안 가할 수 있 다 . 바람직 하 게 는 , 상기 커피 추출물 을 수득 하 는 단계 에서 제 1 증기 는 130 ℃ 에서 1 시간 동안 가하 고 , 상기 제 2 증기 는 150 ℃ 에서 2 시간 동안 가할 수 있 다 .