자두 , 맛 도 좋 지만 몸 에 는 더 좋 아요 조 순익 기자 농촌 진 흥청 ( 이수화 청장 ) 농산물 가공 이용 과 는 우리 나라 의 대표 적 인 여름철 과일 인 자두 의 면역 기능 강화 , 항 염 , 항산 화 효과 에 대한 연구 결과 를 발표 하 였 다 . 우리 나라 국민 들 이 주로 섭취 하 는 자두 는 과실 종류 에 따라 대석 , 후 무사 , 피자 두 3 종 으로 나뉜다 . 달콤 한 맛 과 연한 과육 이 특징 인 대석 은 7 월 중순 , 새콤 한 맛 과 아삭아삭 씹히 는 맛 의 후 무사 는 7 월 하순 , 단맛 과 새콤 함 맛 의 절묘 한 조화 를 이루 는 피자 두 는 8 월 초순 에 접할 수 있 다 . 연구 결과 에 따르 면 , 염증 을 유발 시키 는 세포 에 대석 품종 의 추출물 을 투입 한 결과 , 염증 유발 물질 인 NO ( nitric oxide ) 의 생 성 이 현저 하 게 감소 한 것 으로 나타났 고 , 후 무사 의 경우 는 추출물 을 실험 용 쥐 에게 먹인 결과 면역 세포 를 증식 시키 고 , 면역 매개 물질 인 사이토카인 INF - γ ( 항 바이러스 단백질 ) , IL - 2 ( 면역 세포 증식 및 항체 생산 촉진 ) 등 의 분비 를 촉진 시키 는 것 으로 나타났 다 . 한편 , 식이 섬유 가 풍부 한 것 으로 알려져 있 는 피자 두 의 경우 항산 화 효과 도 뛰어난 것 으로 밝혀졌 다 . 연구 결과 에 따르 면 신선 한 피자 두 의 식이 섬유 함량 은 2 . 1 g / 100 g 으로 , 최근 변비 치료제 , 다이어트 식품 으로 인기 를 얻 고 있 는 서양 건자 두 의 1 . 4 g / 100 g 에 비해 풍부 하 였 고 , 항산 화 물질 인 폴리 페놀 도 6 . 4 % 가 함유 되 어 있 어 우리 나라 사람 들 이 즐겨 먹 는 복숭아 2 . 4 %, 배 2 . 1 % 에 비해 많 은 양 의 폴리 페놀 을 함유 하 고 있 는 것 으로 나타났 다 . ※ 폴리 페놀 은 우리 몸 의 산화 와 노화 를 촉진 하 는 DPPH 라디칼 과 Abts 라디칼 및 활성산소 를 감소 시키 는 효능 이 뛰어나 다 . 농촌 진흥 청 김 세나 박사 는 “ 자두 는 그 풍부 한 맛 만큼 이나 다양 한 효과 를 가진 기능 성 과일 ” 이 라며 , “ 최근 다이어트 식품 으로 인기 를 얻 고 있 는 서양 건 자두 에 비해 , 동양 계 자두 는 맛 이 뛰어나 고 , 먹 는 느낌 이 우리 나라 사람 의 정서 에 맞 으며 , 식이 섬유 와 각종 영양소 함유량 도 우수 해 건강 및 미용 면 에서 충분히 대체 할 만 하 다 ” 라고 강조 했 다 . [ 문의 ] 농촌 진 흥청 농업 과학 기술원 031 - 299 - 0563 독도 는 우리 땅 공유 하 기 글 요소