하이 동방삭 - 샘 밭 농장 에서 재배 되 는 작물 을 중심 으로 작물 의 효능 및 그 동안 민간 에서 사용 되 어 진 요법 에 대해서 살펴 보 겠 습니다 . 1 . 사 두 오이 SNAKEGOURD ( 사두 오이 , 뱀 바가지 , 뱀 오이 , 중국 오이 , 샘 밭 사두 ) 과 : Cucurbitaceae 속 : Trichosanthes 종 : kirilowii 관습 화 된 이름 : Karo ( To - Karasu - Uri ) , Kua Lou , T ' Ien Kua 특징 : 항생 작용 , 가래 나오 게 하 는 작용 , 완화제 , 함 염증 , 수렴제 , 진해제 , 강장제 출처 - 글 , 그림 : 하이 동방삭 2 . 동아 호박 1 . 동과 ( 동아 ) 란 ? 박과 의 한 해살 이 덩굴식물 로 줄기 가 굵 으며 갈색 털 이 있 고 여름 에 노란 꽃 이 판다 . 긴 타원 형 의 호박 비슷 한 열매 가 가을 에 익 는데 맛 이 좋 으며 , 과육 과 종자 는 약용 한다 . 이뇨 , 완하 및 배농 제 로 사용 하 며 진해 , 해독 에 쓰이 고 미용 효과 가 있 다 . 동아 의 원산지 는 열 대 아시아 또는 인도 로 추정 되 며 남 중국 , 중 중국 을 거쳐 3 세기 경 에 북 중국 에 들어왔 다 . 유럽 에 는 16 세기 경 에 전파 되 었 으나 보급 되 지 않 았 다 . 일본 에서 는 10 세기 의 문헌 본초 화명 에 기록 되 어 있 으며 우리 나라 에서 는 고려 시대 의 약재 에 대한 13 세기 문헌 인 에 기록 되 어 있 으며 도입 내력 은 분명 치 않 으나 옛부터 재배 된 것 으로 추정 되 며 , 1970 년 대초 까지 서울 뚝섬 에서 재배 되 었 다 . 동아 는 정과 로 만들 어 져 조선왕조 궁중 음식 으로 쓰였으며 현재 는 전북 순창 지역 에서 재배 되 어 장아찌 나 정과 로 만들 어 져 적 은 양 이 시판 되 고 있 다 . 한국 식품 개발 연구원 에서 동아 의 생리 활성 에 관한 연구 가 1998 년 도 부터 행해졌으며 동아 분말 의 비 만 , 변비 억제 효과 와 콜레스테롤 저하 , 당뇨 개선 에 효과 적 인 기능 성 식품 소재 로 쓰일 수 있 음 이 밝혀졌 다 . 『 몸 이 마르 고 가볍 고 건강 하 기 를 원하 면 동아 를 오래 먹 을 것 』 동의보감 동의학 연구소 편저 여 강출 판사 1994 . 8 . 25 P . 356 대소장 을 통하 게 한다 . 즙 을 내 어 마시 거나 달인 물 을 마셔도 다 좋 다 . [ 본초 ] P . 478 다섯 가지 임병 을 치료 하 는 데 오줌 을 잘 나오 게 한다 . [ 본초 ] P . 958 너무 살 쪄서 몸 을 좀 여위 게 하 고 가볍 게 하 면서 건강 하 게 하 려면 동아 를 먹 는다 . [ 본초 ] P . 1532 쌓인 열 을 없애 며 열독 을 풀 고 번조증 을 멎 게 한다 . [ 본초 ] P . 1832 수종 병 이 처음 생겨 위급 하 게 되 었 을 때 마음대로 먹 으면 효과 가 있 다 . 혹 즙 을 내 서 먹 기 도 한다 . P . 1878 3 가지 소갈 을 주로 치료 한다 . 즙 을 내 어 마신다 . [ 본초 ] " 동아 즙 " P . 351 오줌 을 잘 나오 게 하 려고 할 때 마시 면 좋 다 . [ 본초 ] 2 . ( 1 ) 다이어트 ( Diet ) * 동아 를 이용 한 비 만억 제 식품 임상 결과 ( 2 ) 당 뇨 ( Diabetes ) * 동아 를 이용 한 당뇨 조절 식품 임상 결과 출처 : 글 _ http : / / www . waxgourd . com 충북 영동군 에 있 는 동아 연구소 홈피 , 그림 - 하이 동방삭 3 . 수세미 어린 열매 는 식용 으로 사용 하 고 성숙 한 섬유 는 주로 철도 차량 의 차축 급유 의 버트 , 선박 기관 과 갑판 의 세척 용 , 신 바닥 의 깔개 , 여성 용 모자 의 속 , 슬리퍼 , 바구니 등 을 만드 는 데 쓰인다 . 이 섬유질 조직 을 수세미 로 이용 한 데 서 열매 의 이름 도 비롯 되 었 다 . 수세미 오 이 줄기 의 절단면 에서 나오 는 수액 은 식용 이 가능 하 며 화장품 의 원료 로 쓰이 기 도 한다 . 번식 은 씨 로 하 는데 봄 에 호박 을 심 는 것 과 같이 심 으며 여름 에 는 그늘 을 드리워 시원 하 므로 정원수 로 도 심 는다 . 하지만 약용 으로 사용 하 기 위해서 는 토양 이나 기후 조건 이 매우 중요 하 다 . 기관지 천식 . 아토피 . 두 통 . 견비통 . 변비 . 장염 . 동상 . 이뇨 . 자궁 출혈 . 부종 . 축농증 . 비염 . 건위 . 정장 등 의 한 약재료 로 쓰인다 . 출처 - 이슬 수세미 농원 , 그림 - 하이 동방삭 4 . 작두콩 중요 비타민 분석표 ( 100 mg ) = = ========================= 비타민 종류 비타민 A 비타민 B 1 비타민 B 2 비타민 B 3 비타민 C 일반 콩 1 0 . 69 0 . 17 3 . 2 1 작두콩 137 1 . 90 0 . 90 시골 뜨락 이나 싸리문 및 논두렁 에 자생 하 는 한국 산 작두콩 ( 일명 : 도두 콩 ) 이 불 특정 암 에 대한 항암 작용 이 있 음 이 확인 돼 암 예방 에 유용 하 게 쓰일 수 있 을 것 으로 기대 된다 . 본래 작두콩 은 중국 남부 , 인도 , 동남아시아 열대 지방 이 원산지 인데 우리 나라 에서 는 고려 시대 충청 이남 에서 최초 로 노지 재배 됐으며 현재 중부 이북 에서 시설 재배 가 이뤄지고 있 다 . 이름 그대로 크기 가 작 은 작두 만 한 콩 으로 꼬투리 길 이 20 ~ 30 cm 이 고 콩 중 에서 는 제일 크 다 . 농촌 진 흥청 과 한국 식품 연구소 에 따르 면 건조 한 작두콩 100 g 에 는 318 ㎈, 수분 14 . 9 %, 단백질 27 . 1 g , 지방 0 . 6 g , 탄수화물 53 . 8 g , 섬유질 11 . 6 g , 회분 3 . 6 g , 칼슘 97 . 9 g , 마그네슘 70 mg , 구리 0 . 5 g , 아연 2 . 0 mg , 망간 1 . 0 mg 이 함유 되 어 있 다 . 또 다른 콩 에 는 대체로 없 는 비타민 A , C 도 다량 함유 되 어 있 고 비타민 B 군 도 다른 콩 의 4 ~ 5 배 가량 함유 되 어 있 다 . 특히 작두콩 에서 분리 한 혈구 응집소 에 는 콘카 나 발린 A 라는 단백질 이 다량 함유 되 어 있 어 해독 작용 , 항종 양 특성 이 있 으며 변형 세포 에 대한 강한 분열 억제 작용 과 독성 억제 작용 도 있 는 것 으로 알려져 있 다 . 작두콩 성분 중 ' 나이 아신 ' 으로 불리 는 비타민 B 3 는 혈액 순환 촉진 과 혈압 강화 효과 및 콜레스테롤 저감 효과 가 있 다고 한다 . 최근 서울 대학교 세포주 센터 로부터 분양 받 은 자궁경부암 세포주 ( SNU 778 ) , 위암 세포주 ( SNU 719 ) , 간암 세포주 ( Hep 3 B ) 및 구강암 세포주 ( A 253 ) , 혈액 암 세포주 ( Jurkat - T ) 에 대한 실 험 실 실험 결과 작두콩 추출물 은 매우 뛰어난 항암 효과 가 있 음 이 확인 되 었 다 . 작두콩 추출물 이 암세포 의 50 % 를 죽일 수 있 는 효능 인 IC 50 은 낮 은 농도 에서 도 저해 활성 이 뛰어나 것 으로 나타나 특히 한국 성인 남성 의 간암 예방 치료 에 효과 가 가장 큰 것 으로 나타났 다 . 일반 콩 보다 는 현미 또는 보리밥 에 여름철 에 생산 되 는 작두콩 을 혼식 하 는 것 이 한국 성인 의 다양 한 암 예방 에 효과 가 있 을 것 으로 보인다 . 작두콩 추출물 과 어성 초 추출물 을 같 은 분량 ( 1 : 1 ) 으로 처리 하 였을 경우 에 도 위 에 언급 한 다양 한 세포주 에 대하 여 동일 한 효과 를 나타냈 다 . 보통 의 항암제 는 위암 이나 간암 등 특정 한 암 에 만 효능 이 있 지만 작두콩 은 5 종류 의 암 에 효능 이 있 는 것 으로 밝혀져 작두콩 을 혼식 하 면 여러 가지 불특정 암 의 예방 에 큰 도움 이 될 수 있 음 을 알 수 있 다 . 출처 - 글 : 농사 를 사랑 하 는 모임 , 그림 : 하이 동방삭 5 . 여주 모모 르 디카 주요 성분 에 대한 효능 소개 Ⅰ 당분 연소 촉진 하 고 췌장 기능 활성 화 여주 - 열매 와 씨 에 ‘ 식물 인슐린 ’ 다량 함유 일본 의 오키나와 는 암 뇌졸중 심장병 등 의 질병 으로 인한 사망 률 이 낮 고 세계 적 으로 도 잘 알려진 장수자 가 많 은 지역 이 다 . 이 곳 에서 예 로부터 많이 먹 고 있 는 식품 의 하나 가 여주 다 . 여주 는 박과 의 덩굴식물 로 정식 학명 은 ` 모모 르 디카 카란 티아 ( Momordica charantia ) ´ 다 . 원산지 는 확실 하 게 알려져 있 지 않 으나 인도 를 비롯 한 열 대 아시아 지역 인 것 으로 추정 되 고 있 다 . 옛날 우리 나라 의 시골 집 울타리 에 관상용 으로 심 었 던 것 이 지금 은 구미 등 경제 선진국 들 에서 인기 높 은 건강 농산물 이 되 고 있 다 . 본래 는 6 ∼ 8 월 에 열매 를 맺 는 여름 야채 다 . 한 여름 의 햇볕 을 듬뿍 받 고 자라 열매 맺 은 것 을 덜 익 은 채 로 수확 한다 . 녹색 이 짙 고 혹 같 은 돌기 가 총총 하 게 많 을수록 쓴 맛 이 강하 고 유효 성분 도 많이 들 어 있 다 . 영어 명 은 비터 멜론 ( bitter melon ) . 　 원래 여주 는 더위 로 인해 식욕 이 없 거나 몸 상태 가 좋 지 않 을 때 먹 었 다 . 더위 로 식욕 이 없 을 때 여주 를 먹 으면 쓴 맛 이 위 를 자극 하 여 소화액 분비 를 촉진 하 고 식욕 이 생기 도록 한다 . 또한 여주 엔 건위 · 정장 작용 도 있 다 . 　 여주 는 동남 아시아 의 전통 의학 에선 피부병 , 야맹증 , 기생충 , 류머티스 , 통풍 , 신체 허약 등 에 효과 가 있 는 식품 으로 여겨 이용 해 왔 다 . 여주 엔 비타민 C 가 100 g 중 120 mg 이나 들 어 있 다 . 이 는 딸기 의 80 mg , 양배추 의 40 mg , 레몬 의 90 mg 을 크 게 웃도 는 양 이 다 . 더구나 여주 의 비타민 C 는 수분 이 많 은 과육 에 들 어 있 기 때문 에 가열 해도 거의 파괴 되 지 않 는 것 으로 알려져 있 다 . 　 그 밖 에 도 체내 에서 비타민 A 로 바뀌 는 베타 - 카로틴 과 칼륨 철 등 의 미네랄 도 많 다 . 그런데 여주 의 성분 들 가운데 서 특히 주목 받 고 있 는 것 은 당뇨병 에 효과 가 있 는 것 으로 밝혀진 식물 인슐린 ( p - insulin ) 과 카란 틴 ( charantin ) 이 란 성분 이 다 . 　 식물 인슐린 은 체내 에서 인슐린 과 비슷 한 작용 을 하 는 펩타이드 의 일종 으로 여주 의 열매 와 씨 에 많이 들 어 있 다 . 식물 인슐린 은 간 에서 당분 ( 포도당 ) 이 연소 되 도록 돕 고 또 한 포도당 이 체내 에서 재합 성 되 지 않 도록 함 으로써 당뇨병 환자 의 혈당치 를 낮추 는 작용 을 한다 . 　 카란 틴 은 인슐린 을 분비 하 는 췌장 의 기능 을 활발 하 게 하 는 지용성 성분 이 다 . 　 이 들 두 성분 이 많이 들 어 있 는 여주 가 근년 당뇨병 환자 수 가 크 게 늘어나 고 있 는 세계 각국 에서 연구자 들 로부터 주목 받 고 있 는 것 은 당연 하 다 . 　 당뇨병 은 췌장 에 있 는 랑게르한스섬 의 베타 세포 에서 분비 하 는 인슐린 ( 혈당치 를 조절 하 는 호르몬 ) 의 양 이 크 게 줄어들 거나 췌장 이나 인슐린 자체 의 기능 이 약해져서 혈당치 가 비 정상 적 으로 올라가 는 병 이 다 . 근년 이 당뇨병 에 걸리 는 사람 의 수 가 크 게 늘어나 고 있 으나 한편 으론 당뇨병 에 효과 있 는 식품 들 이 과학 적 으로 잇따라 발견 되 고 있 다 . 그 가운데 서 도 특히 주목 받 고 있 는 것 이 여주 다 . 　 여주 에 당뇨병 개선 효과 가 있 다는 것 은 여러 연구 에서 밝혀졌 다 . 예 를 들 면 일본 도쿄 의 과 대학 연구 진 은 선천 적 으로 혈당치 가 높 은 쥐 들 에게 일정 한 농도 의 여주 추출 엑스 를 먹인 결과 겨우 1 주일 만 에 혈당치 가 내려갔 다고 보 고 했 다 . 방글라데시 에선 사람 을 대상 으로 도 시험 했 다 . 당뇨병 환자 100 명 ( 35 ∼ 73 세 ) 에게 여주 주스 를 마시 도록 하 고서 포도당 부하 시험 을 실시 한 결과 포도당 부하 전 과 마찬가지 로 부하 후 에 도 혈당치 가 떨어졌 다 . 　 또한 여주 분말 엑스 를 당뇨병 환자 들 에게 매일 섭취 하 도록 하 면서 혈당치 를 재 본 결과 11 일 만 에 환자 의 혈당치 가 약 10 % 떨어졌 다는 보고 도 나와 있 다 . 　 그 밖 에 도 여주 가 당뇨병 초기 에 나타나 는 인슐린 저항성 을 개선 하 는 데 이바지 한다는 것 이 일본 스즈카 (  ? ? 의료 과학 대학 연구 진 ( 미우라 등 ) 의 연구 로 밝혀졌 다 . 　 인슐린 저항성 이 란 인슐린 은 충분히 분비 되 는 데 도 그 작용 이 약해서 혈액 속 에 있 는 당 이 세포 속 으로 잘 유입 되 지 않 는 상태 를 말 한다 . 여주 에 인슐린 저항성 을 개선 하 는 작용 이 있 다는 것 이 동물 실험 에서 확인 된 것 이 다 . 　 또한 여주 를 먹 으면 당 이 근육 에 잘 흡수 되 어 체내 에너지 연소 효율 이 높 아 진다 . 그렇게 되 면 당뇨병 환자 특유 의 무력증 이 개선 돼 당뇨병 치료 에 반드시 필요 한 운동 요법 도 적극 적 으로 시행 할 수 있 게 된다 . 　 게다가 여주 엔 비타민 C 나 베타 - 카로틴 과 같 은 항산 화 성분 이 많이 들 어 있 어 당뇨병 의 합병증 인 망막 증 이나 신증 (  x ? 심근 경색 뇌졸증 등 의 혈관 성 질환 에 대한 예방 효과 도 기대 할 수 있 다 . 　『 여주 의 당뇨병 에 대한 효과 는 다른 어떤 식품 보다 도 커서 , 먹 는 인슐린 이 라고 해도 지나치 지 않 다 . 여주 는 게다가 의료 현장 에서 사용 하 는 혈당 강하 제 와 는 달리 부작용 이 전혀 없 다 . 』 출처 - 글 : 나눔 농장 , 그림 : 하이 동방삭 6 . 야콘 과 돼지감자 의 차이 야콘 과 돼지감자 는 국화 가 식물 이 란 점 에서 는 같 습니다 . 돼지감자 는 국내 에 도입 된 지 가 오래 되 었 고 야콘 은 국내 에 도입 된 지 가 20 여 년 되 었 습니다 . 돼지감자 엔 이눌린 이 수분 을 제외 하 고 주성분 이 고 야콘 에 는 올리고당 이 수분 을 제외 하 고 주성분 입니다 . 특히 야콘 에 도 이눌린 이 풍부 하 다고 하 시 는 분 이 종종 있 는데 야콘 에 는 이눌린 이 전혀 없 습니다 . 돼지감자 와 야콘 은 괴경 으로 번식 되 는 점 은 같 으나 야콘 에 는 식용 으로 사용 하 는 괴근 이 더 있 습니다 . 돼지감자 는 우리 나라 전역 에서 월동 하 며 야생 에 적응 했으나 야콘 은 아직 월동 할 수 있 도록 적응 하 지 못했 습니다 . 참고 로 당 은 포도당 과당 과 같 은 분자 들 이 서로 결합 되 어 올리고당 도 되 고 이눌린 도 되 고 녹말 ( 전분 ) 이 되 기 도 합니다 . 올리고당 이 든 이눌린 이 든 녹말 이 든 전부 구성 원소 는 비슷 하 거나 동일 하 지만 그 결합 의 길이 가 다른 것 입니다 . 이 세상 의 모든 것 은 기본 적 으로 100 여 개 의 원소 로 이루 어 졌 지만 수도 헤아릴 수 없 는 것 들 이 만들 어 지 듯 포도당 과 과당 도 서로 연결 되 는 형태 나 길이 에 따라서 수많 은 조합 들 을 만들 어 냅니다 . 그 중 에서 대략 30 개 정도 의 기본 단위 당 이 결합 된 것 을 이눌린 이 라고 하 고 올리 고 당중 특히 프 럭 트 올리고당 은 그 보다 좀 적 은 결합 길이 ( 기본 단위 의 당 이 적 은 개수 ) 를 갖 고 있 습니다 . 특히 야콘 에 는 올리고당 중 에서 결합 길이 가 3 - 10 여 개 의 범위 인 프 럭 트 올리고당 이 많 습니다 . 이 프 럭 트 올리고당 이 과당 과 포도당 으로 변하 면 변할 수록 숙성 이 되 었 다고 하 고 단맛 이 증가 하 는 것 입니다 . 돼지감자 의 이눌린 은 분해 되 면 과당 만 으로 분해 되 고 야콘 의 올리고당 중 특히 프 럭 트 올리고당 은 분해 되 면 과당 과 포도당 으로 분해 됩니다 . 돼지감자 엔 이눌린 이 많 고 야콘 에 는 올리고당 이 많 고 돼지감자 의 이눌린 이나 야콘 의 프 럭 트 올리고당 은 사람 몸 에서 소화 흡수 가 되 지 않 는 난소 화성 당 이 므로 당뇨 환자 가 드셔도 좋 다고 알려져 있 습니다 . 다시 한 번 강조 합니다 . 특히 질문 하 신 분 은 야콘 에 이눌린 이 풍부 하 다고 적 으셨는데 전혀 그렇 지 않 다는 것 을 꼭 기억 해 두 세요 . 일부 자료 에서 이눌린 이 풍부 하 다고 한 것 은 오류 이 니 더 이상 퍼 옮기 지 마시 고 심지어 일부 식자 층 에서 조차 ( TV 방송 중 한의사 분도 ) 그런 것 을 언급 하 셨 는데 그것 또한 맞 는 표현 이 아니 니 참고 하 세요 . 돼지감자 의 원산지 는 북아메리카 이 고 야콘 의 원사 지 는 남아메리카 의 안데스 산맥 입니다 . 이것 도 차이 가 되 겠 군요 . 아직 도 돼지감자 와 야콘 의 차이점 보다 도 비슷 한 점 이 많 다고 생각 하 시 나요 ? 출처 - 글 : 야콘 사랑 , 그림 : 하이 동방삭 = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = ========================= 깊 은 겨울 이 마음 을 더욱 움츠리 게 하 는 정 해년 1 월 어느 날 입니다 . 잘 먹 고 잘 사 는 . .. 도사 가 되 는 길 이 하이 동방삭 이 추구 하 는 세상 입니다 . 여기 는 멋 과 맛 예술 농업 을 추구 하 는 허 태풍 의 하이 동방삭 - 샘 밭 사두 농장 입니다 . 감사 합니다 . 공유 하 기 글 요소