※ 클릭 하 시 면 원본 이미지 를 보 실 수 있 습니다 . 감자 와 시간 만 있 다면 깔끔 하 고 맛나 게 드실 수 있 는 든든 한 별미 음식 이 랍 니 닷 ! 아주 쉬움 주재료 감자 16 개 부 재료 | 양파 1 개 | 애호박 1 / 2 개 | ( 육수 ) 건조 대 멸치 5 마리 | 쪽파 ( 대파 ) 3 뿌리 | 양파 1 / 4 개 | 마늘 2 쪽 | ( 양념장 ) 고추 가루 1 + 1 / 2 큰 술 | 마늘 다진 것 1 큰 술 | 파 다진 것 1 큰 술 | 참기름 1 / 2 큰 술 | 갈 은 깨 1 / 2 큰 술 1 . 감자 는 1 인 분당 중간 크기 4 개 가 들어간다고 생각 하 고 16 개 를 갈 아서 준비 합니다 . 2 . 갈 아 놓 은 감자 는 면보 에 걸 어 감자 물 과 감자 덩어리 로 분리 시켜 놓 고 , 감자 물 은 1 시간 내지 1 시간 30 분 을 방치 시켜 전분 을 내립니다 . 3 . 감자 전분 을 내리 는 사이 에 양파 과 애호박 을 굵 게 채 썰 어 준비 하 고 , 양념장 의 분량 의 재료 로 섞 어 만들 어 놓 습니다 . 4 . 멸치 육수 는 맥주 컵 10 컵 정도 의 물 에 육수 용 분량 의 재료 를 넣 고 국물 을 우려 준비 하 여 불 을 내려놓 습니다 . 5 . 1 시간 이상 이 경과 한 후 , 감자 물 을 절대 흔들 거나 휘젓 지 말 고 윗물 을 따라 버리 고 아래 에 가라앉 은 전분 을 긁 어 감자 덩어리 와 함께 반죽 해 줍니다 . 이 때 소금 1 / 3 큰 술 을 뿌려 주 세요 . 6 . 반죽 이 끝나 면 손가락 한 마디 가량 의 지름 으로 작 고 동글동글 하 게 옹심이 를 빚 어 놓 습니다 . 7 . 멸치 육수 가 팔팔 끓 을 때 위 의 옹심이 를 다 넣 고 가라앉 은 옹심이 가 위 로 둥둥 떠오르 면서 끓 기 시작 하 면 준비 한 양파 와 애호박 을 넣 고 소금 으로 조금 간 을 한 후 한소끔 끓여 줍니다 . 8 . 다 끓여진 감자 옹심이 를 그릇 에 내 고 , 갈 아 놓 은 깨 를 듬뿍 뿌려 양념장 을 얹 어 섞 어 먹 습니다 . 감자 는 갈변 하 는 성질 이 있 어 색깔 이 이상 하 게 변질 된 것 은 아닐까 싶 겠 지만 , 조리 뒤 에 는 투명 하 면서 도 회색빛 이 감도 는 색 으로 변하 니 신경 쓰 지 않 아도 됩니다 . 옹심이 가 둥둥 떠오른 시점 이 옹심 이 속 까지 다 익 었 다는 신호 입니다 . 그 때 를 잘 확인 해 주 세요 ! *** 그리고 감자 즙 은 버리 지 마시 고 컵 에 따라서 마시 면 정말 좋 아요 칼륨 이 풍부 해서 몸 속 에 염분 을 씻 어 내려 줍니다 꼭 공복 에 복용 해야 해요 그리고 다이어트 에 도 효과 있 습니다 제 블 러그 에 올린 감자 생즙 의 효능 을 꼭 참조 하 시 기 바랍니다 ^^******* 공유 하 기 글 요소