" 인천 차이나타운 의 짜장면 박물관 " 을 2012 년 6 월 5 일 포스팅 한 바 가 있 는데 한국식 짜장면 이 만들 어 진 과정 과 한국 경제 의 발전사 와 더불 어 한국 땅 에 뿌리 를 내리 고 있 는 한국 화상 들 의 짜장면 에 대해서 좀 더 소개 를 하 여 드립니다 . 1964 년 부터 정부 는 대대 적 으로 분식 장려 를 했 습니다 외식 문화 에서 중화요리 특히 짜장면 은 한 몫 을 톡톡히 했 습니다 . 짜장면 만들 기 에 필수 재료 인 춘장 ( 春 醬 ) 은 1948 년 사 자표 영화 장유 ( 永 華 醬油 ) 라는 산동 출신 왕 송산 이 란 사람 이 차린 식품 회사 가 등장 한 것 이 짜장면 보급 의 큰 계기 가 되 었 습니다 1970 년 대 의 짜장면 을 팔 던 공화춘 을 위시 하 여 인천 의 중화요리 집 들 입니다 짜장면 파 는 중국집 은 극장 처럼 청소년 입장 불가 의 표 말 은 없 습니다 남녀 고등학생 들 도 자유로이 드나들 면서 짜장면 한 그릇 의 데이트 를 즐기 기 도 했 습니다 ㅋㅋ 문짝 에 는 대련 ( 對聯 ) 으로 또는 한시 를 적 은 좋 은 글씨 를 나무 광 ( 匡 ) 으로 정성 드려 담 은 것 도 보입니다 우리 나라 와 지리 적 으로 거리 가 가장 가까운 중국 의 지역 으로 는 산동 성 의 교주 만 에 자리 잡 고 있 는 위해 ( 威海 ) , , 영성 ( 榮 成 ) , 유산 ( 乳 山 ) , 문등 ( 文登 ) , , 연대 ( 烟 臺 등 입니다 , 그러 다 보 니 이 들 지역 에 대한 정보 입수 가 용이 해서인지 우리 나라 중소기업 들 의 중국 투자 수 가 제일 많 은 곳 이 청도 를 위시 한 이곳 도시 주변 인 것 은 이상 할 것 이 없 겠 습니다 . 이 지역 의 주민 들 은 가장 가까운 인천 이나 군산 으로 건너와서 삶 의 터전 을 잡 아서 100 년 의 역사 를 지닌 오늘 의 인천 차이나타운 까지 만들 었 습니다 서울 의 북창동 , 무교동 , 서린동 쪽 에 도 중화요리 집들이 많 았 으나 아직 옛날 처럼 활기 를 띄 지 는 않 는 것 같 습니다 대신 에 대만 의 유명 만두 전문점 이나 중국 의 전문 요리점 들 이 큰 규모 로 서울 에 진출 하 고 있 습니다 공화춘 ( 共和 春 ) 의 상호 가 새겨진 부채 입니다 젓가락 을 가장 많이 사용 하 는 한 , 중 , 일 세 나라 의 젓가락 비교 입니다 짜장면 이나 우동 을 먹 을 때 는 춘장 과 어우러지 는 양파 , 대파 , 단무지 는 예 나 지금 이나 빠지 면 안 되 는 것 입니다 공화춘 의 역사 입니다 쿨리 란 부두 에서 일 하 던 중국인 막노동자 를 지칭 합니다 육체 적 으로 너무 힘든 일 을 하 므로 힘 이 들 다는 뜻 의 쿨리 ( 苦 力 ) 가 세계 적 으로 중국인 막노동자 를 지칭 하 는 말 로 자리 잡 고 있 습니다 중국 인 들 은 칼 세 자루 만 가지 고 있 으면 이 세상 어딜 가 나 식당 을 열 수 있 다고 말 할 정도 로 칼 로 음식 재료 를 다루 는 솜씨 들 이 좋 습니다 . 우리 나라 와 는 달리 여성 들 보다 는 남성 들 이 주방 에서 요리 만드 는 일 을 많이 합니다 방문 한 여학생 들 이 짜장면 박물관 을 구경 하 다가 전 자방 영록 에다 등록 을 하 고 있 습니다 조리 한 간짜장 을 조왕신 에게 보여 주 면서 그릇 에 담 을 준비 를 하 고 있 습니다 부자 가 되게 도와 준다는 재신 ( 財神 ) 입니다 중국 인 들 은 누구 할 것 없이 재신 을 집 안 이나 사업장 에서 아주 정성 들여 잘 들 모십니다 부억 하 면 조왕신 ( 조 王神 ) 이 지요 ? 조 는 ( 火 + 土 ) 의 합성어 입니다 어느 나라 든 밀가루 반죽 은 그 나라 음식 맛 의 기본 동작 이 라고 할 수 있 습니다 짜장면 박물관 의 입구 에서 도움 을 주 는 예쁜 관광 안내양 입니다 짜장면 박물관 은 어느 쪽 으로 가 든 쉽 게 찾 을 수 있 습니다 짜장면 과 함께 살펴 본 연대 별 역사 입니다 인천 화교 소학교 가 1901 년 에 세워졌 습니다 손문 이 이끈 신해혁명 ( 辛亥 革命 ) 은 1911 년 10 월 10 일 ( 대만 에선 쌍십절 이 국경일 , 1 월 1 일 이 건국기념일 ) , 다음 해 에 중화민국 이 수립 되 었 는데 공화춘 이 이 해 에 개업 을 하 였 다고 합니다 . 그러 니 공화춘 은 100 년 의 역사 를 지녔 다고 하 면서 짜장면 의 대부 라고 말 하 는 것 이 랍니다 공유 하 기 글 요소