2008 년 별별 치킨 을 창업 한 이승원 대표 는 냉면 을 전문 으로 하 는 조리사 출신 이 다 . 지역 전통 냉면 집 의 매니저 에서 캐나다 의 시 푸드 레스토랑 , 동유럽 의 한식당 까지 세계 를 다니 며 요리 경력 을 쌓 은 맛 의 전문가 다 . 이 대표 가 국내 에 돌아와 치킨 집 을 창업 하 면서 자신감 을 가졌 던 것 도 맛 에 대한 자부심 이 있 었 기 때문 이 다 .