치크 케이크 하 면 미국 뉴욕 의 두껍 고 상당히 크리미 한 . ... 뉴욕 치즈 케이 가 유명 하 죠 ? 물론 프랑스 , 영국 그리고 독일 에서 도 유명 해 각 나라 마다 특유 의 레서피 를 갖 고 있 지만 그 들 의 것 이 미국 뉴욕 으로 이주 해 온 정착민 들 에 의해서 전해 지 게 되 면서 뉴욕 에서 더욱 발전 하 게 되 었 다고 하 는데 보통 치즈케이크 에서 사용 하 는 크림치즈 는 발효 를 시킨 것 이 아니 기 때문 에 치즈 라고 볼 수 는 없 습니다 . 그렇 기 때문 에 독특 한 전통 치즈케이크 의 맛 을 원하 시 는 분 이 라면 자신 이 좋 아 하 는 치 츠 중 크리미 한 것 으로 더욱 맛있 는 자신 만 의 치즈케이크 를 만들 어 보 는 것 도 좋 을 듯 하 네요 ^^ 하지만 오늘 은 . .. 크림치즈 듬뿍 넣 은 뉴욕 치즈케이크 ! !! - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - ------------------------* Cracker Custard Cracker Crumbs 8 oz Melted butter 4 oz Sugar 4 oz 크 레커 를 잘 게 갈 아서 설탕 과 녹인 버터 와 함께 잘 섞 어서 케익 팬 바닥 에 살살 깐 후 꾹꾹 눌러서 준비 해 둡니다 . - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - ------------------------- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - ------------------------- Cream Cheese 1 1 / 2 lb Sugar 5 oz Sour cream 2 1 / 2 oz Corn starch 1 oz Leom juice 1 tsp Egg 3 - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - ------------------------- 1 . 크림치즈 를 패들 을 이용 해서 부드럽 게 해 주 세요 . 크림치즈 가 웬만큼 크림 처럼 부드러워졌 을 면 2 . 설탕 을 넣 어 주 세요 3 . 콘스타치 ( 녹말가루 ) 를 넣 어 주 세요 4 . 계란 을 한 개 씩 천천히 넣 어 주 세요 5 . 싸워 크림 을 넣 어 주 세요 6 . 마지막 으로 레몬 즙 ! 완전히 부드럽 게 모은 재료 들 이 섞일 때 까지 패들 해 준 후 7 . 미리 준비 해뒀 던 팬 에 No . 6 을 부 어 주 세요 < Option > 8 . 반 정도 부운 후 초콜릿 , 과일 잼 ( 전 레즈 베리 를 설탕 , 레몬 즙 과 함께 졸여서 사용 했 어요 ) 등 원 하 는 것 들 을 넣 어 주 세요 9 . 나머지 반 을 마저 부 어 주 시 면 됩니다 . 10 . 325 F 에서 40 분 간 구워 주 시 면 끝 ! 위 에 장식 은 전 에 남 은 레즈 베리 쨈과 딸기 를 위 에 얹 고 가루 설탕 솔솔솔 ~ 바로 잘라 먹 는 것 보다 는 식힌 후 차 게 해서 드 시 는 게 맛있 어요 ~ 더욱이 아직 함께 먹 을 친구 가 안 왔 기 때문 에 자를 수 가 없 군요 ^^;; 여러분 도 맛있 게 만들 어서 드세요 ~ By 오 두 막 출처 : 블로그 > Cake in the Odomark | 글쓴이 : 오두막 [ 원문 보 기 ]