식자재 납품 이 입찰 제 로 이뤄지는 것 도 문제 라는 지적 이 다 . 현재 학교 에서 는 영양 교사 가 식단 을 만들 고 식 재료 를 직접 발주 한다 . 발주 는 입찰 을 통해 이뤄지는 데 업체 들 은 낙찰 률 을 높이 기 위해 최저 가 경쟁 을 벌인다 . 전문가 들 은 이런 시스템 이 바로 식 재료 품질 저하 를 가져올 수 있 다고 지적 한다 . 일각 에서 는 이 과정 에서 뒷거래 가 이뤄질 여지 도 있 다고 주장 한다 . 업계 관계자 는 ' 학교 급식 사고 의 대부분 은 식중독 으로 , 이 는 식 재료 품질 이 원인 인 경우 가 많 다 ' 며 ' 학교 급식 은 경쟁 입찰 이 아니 라 믿 을 만 한 업체 와 수 의 계약 을 하 는 것 이 바람직 하 다 ' 고 말 했 다 .