결국 내 가 백반 을 먹 으면서 그 맛 이 조금 씩 달랐 다는 것 은 밥 이 아니 라 반찬 의 문제 였 습니다 . 찌개 와 국과 김치 와 , 절임 ㆍ부침ㆍ데침 등 의 가공 을 가한 허드레 입 치렛거리 의 맛 이 그렇 다는 것 이 지요 . 내내 상 위 에 올라왔 던 반찬 중 에 고구마 줄거리 무침 이 있 었 습니다 . 참 신기 했 습니다 . 고구마 가 이 땅 에 들어온 지 이제 400 년 상거 하 거늘 , 또 이 세상 에 고구마 줄거리 ( 정확 하 게 는 잎자루 ) 를 먹 는 족속 이 우리 말 고 또 있 을까 하 는 엉뚱 한 생각 이 들 기 도 하 는데 , 고구마 줄거리 를 거의 모든 식당 에서 반찬 으로 내놓 고 있 다는 것 은 놀라웠 습니다 . 고구마 줄거리 가 집어먹 기 에 는 담백 한 것 이 맛깔 스럽 지만 사실 손 이 많이 드 는 반찬 아닙니까 . 고구마 밭 에서 하나하나 따 야 되 고 껍질 을 아래위 로 일일이 벗겨야 하 고 끓 는 물 에 데쳐서 아린 맛 을 우려내 야 하 는 절차 가 만만 치 않 습니다 . 그런 것 을 모든 식당 에서 김치 처럼 얌전 하 게 내놓 다니 , 그 수고 를 생각 하 면 맛있 게 먹 어야 합니다 . 어디 고구마 줄거리 만 은 아니 겠 지요 . 우리 의 반찬 은 그 들이 는 공덕 이 아마 으뜸 일 것 입니다 . 그런데 내 가 반찬 을 허드레 입 치렛거리 라고 했 나요 ? 이런 허튼 수작 이 다 있 습니까 . 재빨리 말 을 고쳐야 할 줄 압 니다 . 그래야 손 끝 에 마늘 의 독 이 배 고 손바닥 에 신채 辛 菜 의 농 膿 이 박인 우리 어머니 들 의 그 시간 들 이 어엿 해질 것 임 도 요 . 어머니 , 잘 못 했 습니다 . 제 가 이렇 습니다 .