러시아 에서 는 개인 또는 단체 관광 이 아니 고 출장 중 이 어서 제 가 좋 아 하 는 맛있 는 요리 를 골라서 맛볼 기회 는 거의 없 었 습니다 . 게다가 공무 로 만찬 이 있 을 때 는 식탁 에서 사진 을 찍 기 도 좀 어려웠 고요 . .. 쌍 뜨 뻬쩨르부르그 와 모스크바 에서 마지막 이틀 은 디카 고장 때문 에 도 담 지 못했 어요 . 특히 2004 년 모스크바 방문 마지막 날 러시아 친구 와 러시아 전통 음식 ( 한정식 처럼 ) 을 아주 즐겁 게 맛보 았 는데 사진 을 못 남겨서 참 아쉽 습니다 . .. -.- 이번 글 과 다음 글 에서 는 러시아 음식 에 대해 소개 하 려고 합니다 . 이번 에 는 음식점 ( 레스토랑 = 리스 떠 란 ) 에서 먹 은 간단 한 러시아식 점심 과 저녁 , 다음 에 는 러시아 에서 자주 접할 수 있 는 우즈베키스탄 과 중앙아시아 식 음식 이렇게 두 번 으로 나누 어 전해 드리 겠 습니다 . 몇 번 의 식사 내용 을 보여 드리 지만 아주 좋 은 음식점 에 간 적 은 없 고요 , 두 번 의 러시아 방문 중 이곳저곳 의 음식점 에서 점심 과 저녁 식사 를 한 내용 입니다 . 참 , 저 는 여행 중 에 는 늘 현 지식 을 먹 는 것 을 원칙 으로 하 고 있 습니다 . .. 사진 이 좀 어둡 고 후식 을 담 지 못했 지만 쌍 뜨 뻬쩨르부르그 에서 먹 은 간단 한 점심 이 예요 . 러시아 에서 새삼 깨달 은 점 은 러시아 역시 유럽 국가 란 점 입니다 . 대부분 의 유럽 국가 에서 처럼 식사 는 전식 - 본식 - 후식 의 기본 틀 을 가지 고 있 고요 , ( 프랑스 음식 기본 순서 소개 http : / / blog . daum . net / isabelle / 4397632 에서 말씀 드렸 죠 ? ^^*) 특이 한 점 이 있 다면 다른 나라 에서 흔히 보 기 어려운 수프 ( 보르 쉬 또는 살 룐까 ) 가 중간 에 나오 기 도 한다는 점 입니다 . 테이블 세팅 은 대체로 다른 유럽 국가 와 비슷 하 고요 . .. 역시 쌍 뜨 뻬쩨르부르그 에서 아주 간단 한 점심 내용 이 예요 . 전식 - 본식 - 후식 이 잘 구분 되 죠 ? 러시아 빵 은 흘 례프 라고 부르 는데 주로 호밀 빵 ( 쵸 르 늬이 흘 례프 ) 이 많 습니다 . 대개 빵 의 색깔 이 짙 고 효모 때문 에 약간 신맛 ( 시큼 한 맛 ) 이 나 고요 부드러운 것 , 딱딱 한 것 등 몇 가지 종류 가 있 는 것 같 습니다 . 모스크바 의 한 리스 떠 란 에서 점심 . .. 인테리어 가 좀 동양 적 인 곳 이 었 는데 사진 으로 분위기 를 담 아두 지 는 못했 네요 . .. -.- 샐러드 와 본식 은 너무나 평범 한 유럽 식 이 었 고요 , 여기 서 도 깜빡 잊 고 후식 을 사진 찍 지 못했 는데 아이스크림 ( 마 로즈 노예 ) 를 먹 었 습니다 . 대신 이곳 에서 러시아식 수프 보르 쉬 와 살 룐까를 비교 해 볼 수 있 겠 죠 ? 수프 중 위 의 것 ( 먹 다 말 고 찍 었 네요 ㅎㅎ ) 은 보르 쉬 라고 부르 는 야채 수프 예요 . 우크라 이나 쪽 에서 많이 먹 는다는 데 고기 국물 에 야채 를 넣 고 빨간 무로 붉 은 색 을 내 고요 여기 에다 스메타나 라고 부르 는 소스 ( 일종 의 발효 마요네즈 ? ) 를 넣 으면 색깔 이 더 예쁘 게 변합니다 . 저 는 아직 스메타나 에 익숙 하 지 않 아서 . .. 아래 의 것 은 실은 다른 곳 에서 먹 은 건데 살 룐까라고 부르 는 수프 예요 . 토마토 소스 와 고기 또는 생선 으로 국물 을 만들 고 러시아 특유 의 향료 가 들 어 있 는데 맛 은 음 . .. 우리 나라 육개장 또는 헝가리 의 구야 쉬 와 비슷 한 점 이 있 습니다 . 블라디보스톡 에서 투숙 한 프리모 리예 호텔 내 에서 저녁 식사 한 것 입니다 . 먼저 맥주 한잔 을 위한 간단 한 안주 가 있 었 고요 , 평범 한 샐러드 와 철판구이 비슷 한 고기 요리 , 후식 으로 는 블린 과 아이스크림 을 먹 었 습니다 . 블린 은 여러 곳 에서 맛 볼 기회 가 있 었 는데 프랑스 의 크레프 와 비슷 한 음식 이 고요 얇 은 팬케이크 같 은 모양 이 예요 . 맛 은 좀 쫄깃쫄깃 한데 케피르 라고 부르 는 러시아식 요구르트 ( 발효유 ) 를 넣 었 기 때문 이 고요 , 이 블린 위 에다 꿀 이나 쨈 , 치즈 , 햄 , 연어 알 같 은 것 들 을 얹 어서 먹 습니다 . 후식 으로 는 주로 꿀 ( 위 의 하얀 그릇 ) 이나 쨈을 바르 지요 . .. 러시아 마 로즈 노예 ( 아이스크림 ) 가 참 맛있 어요 . 유지방 이 많 아서 부드럽 거든요 . .. 모스크바 에서 는 길거리 의 키오스 크 에서 자주 사 먹 을 수 있 었 습니다 , 제 가 좋 아 하 죠 ㅎㅎ 모스크바 에 처음 갔 을 때 간신히 주문 해서 먹 었 던 저녁 이 예요 . 사진 이 어둡 고 끝 까지 담지 는 못했 지만 그 날 밥 을 먹 을 수 있 던 것 만 도 다행 이 어서 소개 해 봅니다 . 러시아 에 가 서 처음 으로 음식점 에 갔 는데 의사소통 이 안 되 서 얼마나 황당 했 는지 . .. 결국 은 메뉴판 에서 저렴 한 걸로 아무거 나 짚 었었 지요 . .. ^^* 참 , 또 우스운 일 이 있 었 네요 . 이곳 은 우리 가 묵 었 던 로 씨 야 호텔 내 의 식당 인데요 , 그 호텔 은 크레 믈 린 옆 에 있 는 방 이 이 천 개 나 되 는 아주 큰 호텔 인데 좀 낡 고 무서웠 어요 . 투숙 을 위해 리셉션 에서 등록 을 하 는데 경찰 측 의 확인 을 받 느라 거의 두 시간 이 걸렸 고요 ( 러시아 에서 , 특히 모스크바 에서 외국인 은 거주자 등록 이 필요 하 거든요 ) 우락부락 한 경비 가 통로 마다 차단 을 하 고 검문 을 하 는 데 다 호텔 각 층 에 있 는 아줌마 에게 방 을 드나들 때 마다 신고 를 하 고 열쇠 를 받 아 출입 하 는 곳 이 었 습니다 . @.@ 그런데 저녁 먹 으러 식당 으로 내려오 면서 그냥 방 키 만 들 고 이곳 에 왔 더니 다시 가 서 투숙객 이 라는 확인서 를 가지 고 오 라고 해서 어찌나 황당 했었 는지 . .. 그래서 그 큰 호텔 의 방 을 다시 찾 아 올라가 서 무서운 아줌마 한테 리스 떠 란 간다고 말 하 고 키 를 놓 고 투숙 증명 을 들 고 다시 식당 으로 . .. 에구 왔다갔다 하 느라 정말 배고프 고 서글펐 답니다 , 근데 주문 하 는 데 말 도 안 통하 고 . ..-.- 러시아 가 이젠 많이 개방 되 었 지만 아직 도 모스크바 에서 는 거주자 등록 을 하 지 않 고 있 다가 검문검색 에 걸리 면 정말 난감 합니다 . 글구 호텔 내 에서 도 자유 롭 지 못하 구요 . .. 블라디보스톡 에서 는 좀 나 은 식사 를 할 수 있 었 어요 . 러시아 사람 들 과 자주 같이 다니 기 도 했 고요 , 통역 이 늘 있 어서 주문 도 쉬웠 거든요 , 대신 에 러시아 친구 들 과 같이 식사 를 하 게 되 면 그 긴 만찬 사 ( ? ) 를 참 고 기다려야 합니다 . 이 날 도 샐러드 와 전채 , 본식 의 순 으로 저녁 을 먹 었 는데 반주 는 보드카 를 마셨 어요 . 근데 보드카 한 잔 마실 때 마다 돌아가 며 건 배사 를 하 는데 보통 한 사람 이 5 - 10 분 은 이야기 하 거든요 . .. 저 는 기다리 다가 졸 뻔 했 답니다 . .. 그래서 이번 에 도 후식 사진 찍 는 걸 잊 었 네요 ^^* 꿩 대신 닭 . .. 양념 통 을 보 니 다른 유럽 나라 와 구성 이 비슷 하 면서 도 다르 더라고요 . 소금 과 후추 , 그리고 식초 와 간장 소스 ( 우리 간장 비슷 ? ) 입니다 . 이곳 역시 블라디보스톡 에서 였 는데 괜찮 은 레스토랑 입니다 . 맥주 를 반주 로 저녁 을 먹 는데 특이 한 점 은 국수 가 메뉴 에 있 더라고요 . .. 우리 국수 와 비슷 한데 면 이 두껍 고 굵 고요 , 사진 에선 잘 안 보이 지만 고기 ( 소고기 ) 가 좀 많이 들 어 있 었 어요 . 물 어 보 니까 러시아 극동 지역 과 중앙아시아 쪽 에서 는 국수 도 많이 먹 는다고 합니다 . .. @.@ 모스크바 에서 디카 고장 으로 못 담 았었 지만 러시아 전통 음식 코스 를 맛보 았 는데 그 때 놀라운 건 가장 러시아 적 인 음식 중 에 뻴메니 ( 우리 식 만두 ) 가 있 었 습니다 . 중국 의 교자 와 우리 의 만두 만 비슷 하 다고 생각 했 는데 러시아 전역 에서 뻴메니를 전통 음식 으로 먹 는다 네요 . .. 그 들 주장 에 의하 면 만두 는 원래 투르크 쪽 타타르 인 의 음식 이 라고 하 고요 . .. 그러니까 터키 에서부터 중앙아시아 , 시베리아 를 거쳐 몽고 와 중국 , 우리 나라 까지 널리 퍼져 있 는 요리 방법 인 셈 이 지요 . 생각 해 보 니 그 뿐 만 아니 라 이탈리아 에서 는 라비올리 ( 이탈리아 식 작 은 만두 ) 도 있 네요 . .. 마지막 으로 이 음식 들 은 레스토랑 에서 먹 은 건 아니 지만 극동 해 양대 를 방문 했 을 때 학교 식당 에서 우리 일행 을 위해 준비 해 준 음식 입니다 . 비록 전문 적 이 진 않 지만 조리 하 는 사람 들 이 정성껏 준비 한 것 같 아 사진 으로 담 았 습니다 . 이상 으로 러시아 의 몇몇 음식점 에서 맛본 간단 한 점심 , 저녁 을 소개 했 어요 . 다음 글 ( http : / / blog . daum . net / isabelle / 6101574 ) 에서 는 구 소련 연방 그 중 에서 도 중앙아시아 와 우즈베키스탄 의 음식 문화 가 러시아 음식 에서 어떻게 남 아 있 는지 전해 드리 겠 습니다 . 공유 하 기 글 요소