일반 성분 으로 는 수분 , 회분 , 조지방 , 조단 백 , 탄수화물 , 열량 을 측정 하 였 다 . 수분 은 상압 가열 건조법 ( 105 ℃ 건조법 ) , 회분 은 직접 회화 법 ( 550 ℃ 가열 회화 법 ) , 조지방 은 신속 지방 추출 장치 ( 자동 화 된 soxhlet ` s 추출기 ) 를 이용 , 조단 백 및 총질 소량 은 semimicro Kjeldahl 법 으로 A . O . A . C 법 에 의하 여 측정 하 였 다 .