간신히 이런 답 을 얻 어 냈 다 . “ 다랑어 ` 고등어 ` 정어리 등 3 , 4 가지 생선가루 를 일본 에서 직수입 하 며 일본 음식 의 가장 기본 이 되 는 맛 이 라고 할 수 있 는 가 쯔 오 부시 등 으로 우리 가 게 만 의 독특 한 국물 맛 을 우려내 는 비법 이 있 습니다 . 더 이상 은 가르쳐 줄 수 도 없 고 , 가르쳐 줘도 모릅니다 . ”