밥 잘 먹 으면 보약 필요 없 다 . 입력 일 2007 . 04 . 02 16 : 37 ㅣ 수정 일 2007 . 04 . 20 11 : 48 “ 밥 잘 먹 어야 튼튼 해진다 . ” ( 아빠 ) “ 어떻게 먹 어야 잘 먹 는 건데요 ? ” ( 다섯 살 아들 ) “ 그건 말 이 다 , 그건 … . ” 잘 자 고 잘 먹 는 것 은 건강 의 첫 걸음 . 그러나 잘 먹 는 방법 을 호기심 많 은 자녀 에게 확실히 설명 해 줄 사람 은 드물 다 . ▽ 밥 한 그릇 〓 흰쌀 90 g 로 밥 을 안쳐 물기 가 스며들 고 쫀득쫀득 해 지 면 대략 200 g . 영양소 로 당질 70 g 단백질 6 g , 지방 1 g 이 있 고 인 칼륨 나트륨 철분 등 도 포함 돼 있 다 . 열량 은 300 ㎉. 몸무게 65 ㎏ 인 남자 가 한 시간 동안 보통 걸음 으로 걷 거나 30 분 조깅 또는 수영 , 18 분 정지 된 자전거 를 타 면 사라지 는 열량 . ▽ 하루 몇 끼 ? 〓 심한 위궤양 또는 위암 환자 는 자주 적 게 먹 어야 한다 . 이 때문 에 ‘ 소식 다식 ’ 이 몸 에 좋 다고 여기 는 사람 도 있 지만 하루 세 끼 가 가장 무난 . 식사 후 음식 이 완전히 소화 될 때 까지 5 , 6 시간 이 걸리 고 수면 시간 을 고려 하 면 이 같 은 결과 가 나온다 . 뇌 를 많이 쓰 는 사람 은 아침 에 당질 이 듬뿍 든 밥 을 먹 는 것 이 좋 다 . 그러나 두 끼 를 먹 으며 잘 지내 는 사람 이 무리 하 게 세끼 를 먹 으려고 하 면 오히려 스트레스 가 쌓여 병 든다 . ▽ 분식 혼식 이 좋 나 ? 〓 70 년 대 의 분식 장려 는 쌀 이 부족 한 탓 에 실시 했 던 정책 . 밥 과 국수 빵 등 은 영양가 에서 큰 차이 가 없 지만 쌀 의 단백질 이 분식 의 단백질 보다 훨씬 양질 . 또 밥 을 먹 으면 여러 반찬 을 골고루 먹 을 수 있 다는 것 도 장점 . 보리밥 과 조밥 등 혼식 은 쌀밥 에 비해 섬유질 과 단백질 이 많 지만 억지로 혼식 을 고집 할 필요 는 없 다 . 반찬 으로 쌀밥 에 부족 한 영양소 를 충분히 보충 할 수 있 으므로 . 현미 는 비타민 미네랄 아미노산 식이 섬유 가 풍부 해 쌀밥 보다 ‘ 확실히 ’ 좋 다 . 섬유소 가 많 아 소화 가 안 되 는 것 이 흠 인데 최근 현미 를 발아 시켜 맛있 고 소화 가 잘 되게 만든 ‘ 발아현미 ’ 가 선보였 다 . 어떤 이 들 은 ‘ 탄 음식 에 발암 물질 이 있 다 ’ 며 누룽지 를 기피 하 지만 어느 정도 거뭇거뭇 한 누룽지 나 누룽밥 은 전혀 해롭 지 않 다 . ▽ 반찬 은 어떻게 ? 〓 우리 나라 사람 은 밥 을 통해 하루 권장 열량 의 70 % 를 섭취 한다 . 그러나 권장 열량 의 반 정도 는 반찬 으로 섭취 하 는 것 이 바람직 하 므로 밥 과 반찬 을 반 씩 먹 는 것 이 좋 다 . 한 공기 를 먹 으면서 생선 한 토막 , 육류 세 점 , 두부 나 계란 약간 , 야채 2 , 3 가지 에 김치 와 국물 을 곁들이 는 것 이 적 당 . 또 콩나물국 시금 치국 된장국 등 ‘ 국 ’ 은 괜찮 지만 설렁탕 도가니 탕 매운탕 등 ‘ 탕 ’ 은 기름기 가 많 으므로 적 게 먹 는 것 이 좋 다 . ▽ 밥 잘 먹 는 노하우 〓 한 술 에 30 번 정도 씹 는 것 이 바람직 . 물 이 위액 을 씻 어 버려 소화 에 방해 된다며 물 을 먹 지 않 는 사람 도 있 지만 한 두 컵 정도 는 전혀 관계없 다 . 오히려 밥 을 덜 먹 게 돼 ‘ 체중 조절 ’ 에 도움 이 된다 . 그러나 밥 을 물 에 말아먹 으면 꼭꼭 씹 을 수 없 으므로 피한다 . 국물 에 밥 을 말아먹 는 것 도 같 은 이유 에서 좋 지 않 다 . 또 비빔밥 이나 김밥 등 여러 가지 반찬 이 섞여 있 는 경우 덜 씹 게 돼 소화 가 잘 안 되 므로 밥 따로 반찬 따로 먹 는 것 이 좋 다 . ‘ 기능 성 위장 병 ’ 때문 에 잘 체하 고 걸핏하면 소화 불량 으로 고생 하 는 사람 은 음식 을 가려먹 고 적 게 먹 는 경향 이 있 는데 위장 을 더 약하 게 만든 다 . 이것저것 ‘ 용감 하 게 ’ 먹 어야 위 가 튼튼 해진다 . ▽ 밥 다이어트 는 ? 〓 요즘 여성 들 사이 에서 ‘ 당분 만 섭취 하 면 살 이 찌 지 않 는다 ’ 며 밥 만 먹 는 다이어트 가 유행 . 특정 영양소 만 섭취 하 는 다이어트 는 단기 적 으로 는 살 을 뺄 수 있 어도 극심 한 영양 불 균형 때문 에 해롭 다 . 오래 지속 할 수 도 없 다 . 영양 을 따지 면 밥 다이어트 는 설탕물 을 마시 는 것 과 똑같 다 . 특히 당질 은 곧 중성 지방 으로 전환 돼 겉 으로 살 이 빠지 더라도 ‘ 내장 비 만 ’ 이 되 기 십상 . 결국 신진대사 가 잘 안 돼 조금 만 먹 어도 살 이 찌 게 된다 . 요즘 에 는 오히려 흰쌀밥 이 비만 의 주범 으로 부상 하 고 있 다 . ◎ 한방 의 밥 잘 먹 기 노하우 한방 에선 아침 은 적당히 , 점심 은 배부르 게 , 저녁 은 되 도록 적 게 먹 는 것 이 좋 다고 권한다 . 우리 나라 사람 은 밀가루 와 우유 를 분해 하 는 효소 가 서양인 에 비해 적 기 때문 에 가능 하 면 밥 을 먹 는 것 이 좋 다 . 밥 은 푹 익힌 것 을 먹 고 찬물 보다 는 따뜻 한 물 을 곁들인다 . 반찬 은 오미 ( 五味 · 신맛 쓴맛 단맛 매운맛 짠맛 ) 를 골고루 맛보 도록 먹 는다 . 봄 에 는 신맛 , 여름 엔 쓴맛 , 가을 엔 매운 맛 , 겨울 엔 짠맛 의 반찬 을 좀 더 먹 는다 . 육회 나 생간 등 생육 은 되 도록 피하 고 간 위 등 장기 가 약한 사람 은 동물 의 내장 을 익혀 먹 으면 도움 이 된다 . 식사 때 엔 TV 나 신문 을 보 지 않 고 먹 는 데 만 전념 하 는 것 이 좋 다 . 즐거운 얘기 를 나누 면 더 좋 다 . 밥 을 먹 고 난 뒤 엔 얼굴 과 배 를 가볍 게 만지 면서 산책 한다 . 곧바로 눕 는 것 은 절대 피해야 한다 . 이 성주 기자 저작 권 ⓒ ' 건강 을 위한 정직 한 지식 ' 코메디 닷컴 / 무단 전재 - 재 배포 금지 공유 하 기 글 요소