[ 우리 몸 에 있 는 독성 물질 의 청소부 ] 예전 부터 ' 매실 은 3 독 ( 三毒 : 음식 , 피 , 물 ) 을 끊 는다 ' 라는 말 이 있 을 정도 로 매실 에 는 많 은 효용 이 숨겨져 있 다 . 이 3 독 으로 일어나 는 여러 가지 질병 의 예방 과 개선 에 유효 하 다 . 매실 의 구연산 및 카테킨 은 강한 해독 , 살균유 용성 이 있 어 유해 균 의 번식 을 억제 하 며 장내 의 살균 작용 을 높여 장 의 염증 을 없애 주 고 설사 를 멎 게 합니다 . 또한 매실 에 는 암 을 예방 · 치료 하 는 데 도움 이 되 는 각종 비타민 과 무기질 이 풍부 하 게 들 어 있 어 최근 에 는 항암 식품 으로서 의 매실 의 기능 이 부각 되 고 연구 도 활발 하 게 진행 되 고 있 다 . * 매실 장아찌 - 짭짤 하 고 신맛 이 있 어 평소 에 밥반찬 으로 먹 으면 입맛 을 돋군다 . 뜨거운 물 1 컵 에 장아찌 를 2 개 넣 고 10 분 정도 우려내 어 꿀 을 조금 넣 고 마시 면 맛 이 그만 이 다 . [ 피로 회복 에 뛰어난 효과 ] 피로 의 원인 물질 인 젖산 이 쌓이 면 혈액 이 산성화 되 어 쉽 게 피로 가 옵니다 . 매실 에 함유 된 구연산 , 사과산 , 호박산 은 젖산 의 축적 을 막 아 피로 를 회복 시켜 줍니다 . 또한 , 자연 미네랄 과 비타민 성분 은 체내 에너지 대사 를 촉진 시켜 피로 회복 에 도움 을 줍니다 . 음식물 중 의 탄수화물 이 분해 되 어 포도당 으로 되 고 해당 과정 을 거쳐 피 루 빈산 ( pyruvin acid ) 으로 되 며 구연산 회로 를 거쳐 최종 적 으로 물 과 이산화 탄소 로 분해 되 어 배설 되 는 데 산소 가 결핍 되 거나 구연산 회로 가 원활 하 게 되 지 않 을 때 는 피로 의 원인 물질 인 젖산 ( lactic acid ) 이 몸 안 에 축적 된다 . * 매실 조청 - 8 g 정도 를 따뜻 한 물 에 타 서 꿀 을 넣 고 차 처럼 마시 는데 하루 에 3 번 정도 로 꾸준히 마신다 . [ 소화 불량 , 위장 장애 개선 에 . ..] 매실 의 신맛 은 소화 기관 에 영향 을 주 어 위액 의 분비 를 촉진 하 고 정상 화 시키 는 작용 이 있 어 위산 과다 와 소화 불량 에 도움 을 준다 . * 매실 엑기스 나 매실 액 - 물 에 1 : 5 ~ 1 : 6 정도 로 희석 하 여 드 시 거나 입맛 에 맞 게 드 시 면 좋 다 [ 쾌변 , 이뇨 효과 가 탁월 합니다 . ] 매실 에 함유 된 카테킨 은 장 의 활동 을 원활히 하 여 쾌변 케 해 주 고 위장 작용 을 도와 소화 가 잘 되게 한다 . 매실 에 는 강력 한 건위 , 정장 의 효과 가 있 는데 성분 중 의 하나 인 카 데 킨 산 이 장내 의 항균 , 살균 작용 을 높여 정장 작용 을 한다 . 매 실원 ( 매실 원액 ) 이나 엑기스 를 매일 복용 하 면 장속 에 쌓여 있 는 노폐물 을 깨끗 하 게 배출 시켜 변비 를 없애 주 고 , 얼굴 에 생기 는 기미 , 잡티 를 없애 , 피부 를 곱 게 해 주 기 때문 에 바쁜 현대인 들 에게 활력 을 불어넣 어 주 는 초 자연 성 식품 이 다 . 위 와 장 이 좋 지 않 은 사람 들 이 꾸준히 먹 고 그 효과 를 많이 실감 한다 . 매실 에 는 위산 의 분비 를 정상 화 시키 는 작용 이 있 어서 위산 과다증 혹은 저산증 에 두루 효과 가 있 다 . 또 매실 속 의 사과산 은 장 의 연동 작용 을 활발 하 게 하 고 장 속 의 유해 세균 을 없애 장 을 건강 하 게 유지 시켜 준다 . 따라서 매실 로 만성 설사 나 변비 , 설사 와 변비 가 교대 로 찾아오 는 과민성 대장 증후군 을 고쳤 다는 사람 도 많 다 . 매실 의 신맛 은 식욕 을 돋워 주 고 소화 를 촉진 시킨다 . 갑작스런 복통 이나 위 의 통증 , 배탈 , 설사 등 도 매실 로 다스리 면 빠른 효과 를 볼 수 있 다 . [ 알칼리 성 체질 로 개선 을 ~~] 육류 위주 의 서구 화 된 식사 , 인스턴트 식품 의 범람 과 쌀 , 설탕 , 계란 , 술 등 거의 매일 먹 는 음식 이 산 성 식품 이 므로 우리 인체 가 점차 산성화 되 어 가 고 있 으며 , 날로 심해 가 는 공기 와 물 의 오염 , 정신 적 스트레스 와 과 로 는 인체 의 산성화 를 가속 시키 고 있 다 . 인체 가 계속 산성화 되 면 혈액 이 검 고 탁해 지 며 , 쉽 게 권태 와 피로 가 오 며 소화 장애 , 된똥 , 생리 불순 , 기억력 쇠퇴 등 이 일어나 기 쉽 다 . 매실 은 칼슘 , 마그네슘 , 나트륨 등 각종 미네랄 이 들 어 있 는 알칼리 성 식품 으로 산성화 되 어 가 는 우리 인체 를 약 알칼리 성 으로 개선 한다 . 건강 한 사람 의 체액 과 혈액 은 약 알칼리 상태 이 다 . * 매실주 - 맛 이 순해 잘 취하 지 않 고 맛 이 좋 은 게 특징 이 다 . [ 간장 을 보호 하 는 기능 이 탁월 . ..] 매실 에 함유 된 피크린산 이 간 의 기능 을 향진 시키 며 구연산 이 산소 운반 량 을 정상 화 하 여 두뇌 를 맑 게 해준다 . 매실 속 의 피크르산 은 간장 을 자극 하 여 간장 의 해독 작용 을 높여 준다 . [ 자연 식품 다이어트 효과 . ..] 장 을 비워 주 고 구연산 의 활발 한 활동 으로 양약 을 복용 함 으로써 생기 는 부작용 을 없애 주 고 즐겁 게 매일 매일 식사 를 하 면서 도 장속 의 거북 함 과 콜레스테롤 을 줄여 주 기 때문 에 전체 적 인 상쾌 함 을 유지 하 면서 원 하 는 다이어트 를 수행 할 수 있 게 해준다 . 매실 은 당질 대사 를 촉진 하 는 작용 이 있 다 . 다이어트 를 하 는 사람 들 은 매실 음료 나 절임 등 매실 식품 을 적극 활용 하 면 가시 적 인 효과 를 볼 수 있 을 것 이 다 . [ 미네랄 이 풍부 - 신경 안정 과 골다공증 에 좋 음 ] 어른 아이 할 것 없이 망간 이 부족 하 면 정서 가 불안 하 고 신경질 적 인 성격 이 되 기 쉬운데 매실 식품 을 꾸준히 먹 으면 예방 할 수 있 다 . 매실 은 망간 뿐 만 아니 라 인체 에 유효 한 각종 미네랄 이 풍부 하 다 . 사과 와 비교 할 때 칼슘 은 4 배 , 철분 은 6 배 , 마그네슘 은 7 배 , 아연 은 5 배 이상 많 다 . 칼슘 이 많 을 뿐 더러 몸 속 의 칼슘 이 빠져나가 는 것 을 억제 하 는 효능 까지 있 어 성장기 아이 들 과 골다공증 에 걸리 기 쉬운 여성 들 에게 좋 다 . [ 피부 미용 에 탁월 한 효과 ] 매실 식품 을 꾸준히 먹 다 보 면 피부 가 촉촉 해 지 는 등 피 부미 용 효과 도 볼 수 있 다 . 매실 이 혈액 순환 을 돕 고 , 유기산 이나 미네랄 이 풍부 해 피부 에 좋 은 작용 을 하 기 때문 이 다 . 혈액 이 산 성 노폐물 로 더러워지 거나 혈관 의 벽 에 찌꺼기 가 생겨 혈액 의 흐름 이 나빠 지 면서 생기 는 성인병 이 많 다 . 매실 속 에 는 혈액 을 깨끗 하 게 만들 고 특히 혈액 순환 을 좋 게 하 는 성분 이 많이 들 어 있 다 . 매실 을 꾸준히 먹 으면 혈중 콜레스테롤 수치 가 높 아 지 는 것 을 예방 할 수 있 다 . 매실 은 고 혈압 이나 동맥 경화 , 심장병 등 심혈 관계 질환 을 예방 치료 하 는 식품 으로 도 유용 하 다 . [ 본초강목 에서 밝히 는 매실 의 효과 ] 1 ) 맛 은 시 고 무독 하 다 . 간 과 담 을 다스린다 . 2 ) 오공 을 통하 게 하 며 , 혈액 을 정상 으로 만든다 . 3 ) 근 ( 세포 ) 을 튼튼히 하 며 , 눈 을 밝 게 한다 . 4 ) 번열 을 내리 게 하 며 , 마음 을 편안 케 하 고 , 사지 통증 을 멈추 게 한다 . 5 ) 반신불수 와 죽 은 피부 가 살아나 게 한다 . 6 ) 내장 의 열 을 다스리 고 갈증 을 조절 한다 . 7 ) 토역 광란 을 멈추 게 하 고 냉 을 없애 고 설사 를 멈추 게 한다 . 8 ) 주독 을 없애 며 종기 를 없애 고 담 을 없앤다 . 9 ) 뱃속 의 벌레 ( 회충 , 갈고리 촌충 ) 를 없애 며 유량 독과 물고기 의 독 을 푼다 . 10 ) 자궁 의 피 를 멈추 게 하 며 월경 불순 , 염증 , 대하 에 좋 다 . 11 ) 대변불통 ( 변비 , 대변 하혈 ) , 변혈 용 ( 피오줌 ) 를 낫 게 한다 . 12 ) 항구 거취 ( 입속 의 냄새 를 없애 며 ) , 심복 창 통 ( 가슴앓이 와 배 아픈 것 ) 을 다스리 고 , 허증 피로 를 다스리 며 , 폐 와 장 을 수렴 한다 . 또한 중풍 , 경기 를 다스린다 . [ 매실 효과 의 과학 적 증명 ] ■ 일본 쓰 꾸 바 대학 의 스즈 끼 교수 의 쥐 실험 결과 우선 쥐 를 기운 이 탈진 되 도록 뛰 게 하 여 몸 의 글리코겐 저장량 을 소모 시킨 다음 에 물 만 을 먹인 쥐 와 유기산 ( 구연산 , 호박산 , 능금산 ) 등 을 먹인 쥐 를 비교 한 결과 회복력 에 있 어서 상당 한 격차 를 나타냈 다 . 또 포도당 과 우기 산 을 준 그룹 을 분리 시켜 실험 한 결과 후자 쪽 이 글리코겐 의 회복 에 있 어 상당히 탁월 했 다고 한다 . 이 로써 매실 에 함유 된 유기산 의 우수 한 피로 회복 효과 가 명백히 확인 된 셈 이 다 . ■ 일본 히로 사 끼 대학 연구 팀 의 실험 결과 - 매실 농축 액 은 독성 검사 에서 이상 이 없 었 고 적리균 의 증식 을 중지 시켰으며 티 프 스 균 과 대장균 에 도 동일 한 작용 을 나타냈 다 . 이 밖 에 도 실험 쥐 에 적당량 의 매실 농축 액 을 투여 한 결과 위장 , 소장 , 대장 의 연등 작용 이 활발 해졌 다 . 그 밖 에 도 매실 농축 액 은 동맥경화증 의 예방 효과 가 있 는데 콜레스테롤 이 다량 함유 된 음식 을 투여 한 토끼 에게 매실 농축 액 을 주 었 을 때 다음 과 같 은 억제 효과 가 나타났 다 . 1 ) 혈액 중 의 콜레스테롤 증가 를 억제 하 는 작용 이 안정 되 었 다 . 2 ) 간장 에 있 어서 도 총지 방량 , 콜레스테롤 , 중성 지방 의 상승 이 분명 하 게 억제 되 었 다 . 3 ) 병리 조직학 적 관찰 에 있 어서 도 대동맥 과 심장 , 간장 의 지방 침착 과 아데 롬 성 병증 이 개선 되 었 다 . [ 국내 연구 내용 및 논문 ] ■ 암세포 증식 에 미치 는 prunus Mume ( 매실 ) extract 의 영향 연구 - 고려 대학교 대학원 의학 과 이태훈 ( 1988 년 ) ☞ 백혈병 성 임파 모세포 와 인체 장암 세포 에 대하 여 증식 억제 효과 ■ 매실 농축 액 섭취 가 혈중 유산 농도 와 혈청 질 성분 에 미치 는 영향 연구 ( 여자 장거리 선수 를 대상 으로 ) - 경남대 학교 대학원 체육학 과 윤미숙 ( 1988 년 ) ☞ 섭취 후 혈중 유산 농도 가 유의 하 게 감소 이 에 반해 동맥 경화 를 예방 하 는 고밀도 지질 , 단백질 지질 ( HDL ) 은 증가 되 었 다 . ■ 매실 추출물 이 가토 의 alloxan 당뇨병 에 미치 는 영향 - 조선 대학교 대학원 고은영 ( 1986 년 ) ☞ 당뇨병 에 대하 여 유의성 있 는 개선 효과 ( 섭취 후 6 일 째 부터 ) ■ 매실 추출물 이 흰쥐 의 위액 분비 및 ccl / 4 로 유발 시킨 가토 의 간장 장해 에 미치 는 영향 - 조선 대학교 대학원 정두례 ( 1987 년 ) ☞ 위내 에서 pepsin 활성도 를 증가 시켜 위 의 소화 를 촉진 시키 는 건위제 로 사용 될 수 있 으며 , 또한 계속 투여 함 으로써 간장 기능 을 점차 회복 시킬 수 있 음 ■ 매실 농축 액 복용 이 all - out 운동 후 회복 정도 에 미치 는 영향 - 한양 대학교 대학원 체육학 과 최건우 ( 1991 년 ) ☞ 남성 은 단기 적 , 장기 적 처치 에 의해 매실 농축 액 의 효과 를 기대 할 수 있 지만 , 여성 은 단기 적 처치 보다 는 장기 적 인 투여 가 더욱 큰 효과 가 있 음 . 운동 후 혈중 유산 농도 가 감소 되 는 경향 을 촉진 시켰으며 회복 률 도 크 게 증가 시킴 . [ 그레이브 박사 의 노벨상 은 ~~] 1953 년 영국 의 그 레브 스 박사 는 유기산 의 비밀 을 해명 , 구연산 사이클 이 라 불리워 지 는 이론 으로 노벨상 을 수상 하 였 다 . 구연산 은 매실 , 레몬 , 귤 등 의 과즙 에 함유 되 어 있 는데 매실 이 신맛 을 가지 고 있 는 것 은 거기 에 함유 된 여러 가지 유기산 때문 이 며 , 매실 은 그 중 에서 도 특히 구연산 과 사과산 을 다량 함유 하 고 있 다 . 구연산 사이클 이론 은 인체 내 에서 과일 의 주성분 인 구연산 이 라는 유기산 에서 출발 하 여 여러 가지 유기산 이 세포막 에서 차례 로 돌아가 면서 생화학 반응 을 일으켜 우리 몸 의 생존 에너지 물질 인 ATP 및 기타 물질 을 생성 시킨다는 이론 이 다 . 따라서 유기산 사이클 이 순조 롭 게 회전 되 지 못하 면 피 로 상태 가 겹치 고 신진대사 가 원활 치 못하 여 동작 이 우둔 해 지 고 어깨 결림 , 요통 같 은 증세 가 나타난다는 것 이 다 . ▶ 구연산 의 사이클 효과 ( Krebs 사이클 효과 ) 영국 의 의학자 Kerbs 는 1937 년 에 그 사이클 의 효과 실험 에 성공 하 고 그 공로 로 1953 년 에 노벨 의학 상 을 받 았 다 . 즉 , 구연산 사이클 효과 란 인체 ( 동물 포함 ) 의 생리 작용 인 신진대사 를 가장 알맞 게 촉진 ㆍ 조정 하 는 역할 을 말 한다 . 따라서 사람 들 은 매실 이야기 만 들어도 입 에 침 이 생긴다는 것 은 체내 에 있 는 오장육부 에서 도 각기 해당 분비물 이 나온다는 것 이 다 . 공유 하 기 글 요소