또한 바람직 하 게 사용 되 는 카르복시산 은 , 원 하 는 pH 범위 내 에 자동 적 으로 있 기 위해 상응 하 는 알칼리 금속 염 으로서 직접 적절히 첨가 된다 . 그러나 , 카르복시산 은 또한 유리 산 의 형태 로 첨가 될 수 있 고 , 이후 알칼리 금속 히드록시 드 , 암모니아 또는 아민 으로 중성 화 되 고 , 원 하 는 pH 범위 가 확립 될 수 있 다 .