본 발명 은 상기 문제점 을 해소 하 고 또 한 검정콩 표피 미립자 에 함유 된 안토시아닌 의 기능 성 성분 을 이용 하 기 위해 안출 된 것 으로서 , 안토시아닌 이 함유 된 검정콩 표피 미립자 와 연수 와 혼합 공정 과 증 숙 공정 과 고속 균질 배합 공정 그리고 증 기살 균 및 냉각 공정 을 연속 적 으로 수행 할 수 있 도록 함 으로써 안토시아닌 이 함유 된 검정콩 표피 미립자 를 이용 한 검정콩 안토시아닌 주스 의 제조 방법 및 그 장치 를 제공 하 는 것 을 목적 으로 한다 .