이때 , 상기 발효 물 과 상기 주정 은 1 : 1 ~ 10 중량 비 로 혼합 되 는 것 을 특징 으로 , 상기 주정 의 함량 이 발효 물 중량 을 기준 으로 1 중량 비 미만 으로 혼합 될 경우 에 는 발효 물 에서 의 기능 성 성분 의 추출 이 적 어 본 발명 이 목적 하 는 기능 성 성분 이 겸비 된 쌀 을 제공 하 기 에 어려움 이 있 으며 , 10 중량 비 를 초과 하 여 혼합 될 경우 에 는 주정 의 함량 이 과도 하 게 많 아 하 기 건조 과정 에서 온도 를 높이 거나 건조 시간 을 증가 하 는 등 의 추가 공정 이 필요 하 게 되 는 바 , 이 를 통해 오히려 쌀 깨 짐 이 발생 될 우려 가 있 게 된다 .