이러 한 김치냉장고 의 내부 에 는 냉각 장치 와 가열 장치 를 구비 되 어 있 어 , 초기 에 는 빠른 시간 내 에 저장실 의 온도 를 숙성 온도 로 높여 내부 저장실 에 저장 되 어 있 는 김치 를 기호 에 맞 게 숙성 시킨 다음 , 보관 온도 로 낮추 어 내부 저장실 의 온도 를 적정 수준 으로 유지 함 으로써 , 김치 의 맛 과 신선도 를 장기간 보존 하 는 것 이 가능 하 게 한다 .