먼저 , 실시 예 5 - 7 ~ 5 - 8 의 생성물 및 지페 노사 이드 함유 고 분획 물 파우더 의 시료 들 을 준비 한 후 , 이 들 시료 를 최종 농도 가 50 ppm 이 되 도록 처리 하 여 100 μ M DPPH ( 1 , 1 - diphenyl - 1 - picrylhydrazyl ) 용액 100 ul 와 혼합 하 고 4 ℃ 에서 30 분 동안 반응 시킨 후 , 96 well plate 에 담 아 DPPH 양 을 520 nm 에서 측정 하 였 다 . 그리고 시료 를 넣 지 않 은 경우 를 대 조군 으로 하 여 아래 의 수학식 1 에 의해 시료 의 자유 라디칼 소 거량 ( Free radical scavenging activity , %) 을 계산 하 였 다 . 이때 , 항산 화 효과 가 있 는 것 으로 알려진 아스 코르 빈산 ( Ascorbic acid ) 20 uM ( 최종 농도 ) 을 Positve control ( 양성 대 조군 ) 으로 설정 하 였 다 . DPPH 자유 라디칼 소거 능 측 정법 에 의한 항산 화 정도 는 수학식 1 로 나타내 었 으며 항산 화 효능 결과 는 표 6 에 나타내 었 다 .