◈ 청국장 이 듬뿍 , 웰빙 두 계탕 ◈ 닭 은 삼계탕 닭 보다 약간 큰 것 으로 준비 하 세요 . 양 이 작 은 분 들 은 3 인분 , 어른 은 2 인분 정도 의 양 입니다 . 속 재료 는 모듬 으로 한방 삼계탕 을 파 는 재료 1 봉지 의 내용물 을 다 넣 고 , 땀 이 많이 나 는 사람 에게 좋 은 황기 와 대추 를 추가 로 더 넣 었 고 , 냉동실 에 넣 어 두 었 던 밤 을 5 개 더 넣 었 답니다 . [ 재료 ] 중닭 1 마리 , 불린 찹쌀 3 분 의 2 컵 ( 닭 이 크 면 조금 더 넣 어도 되 요 ) 청국장 3 분 의 2 컵 , 생식 용 두부 190 그램 , 물 3 리터 , 냉동 밤 5 개 , 황기 와 대추 추가 , 대파 2 뿌리 , 마늘 5 개 ( 보통 삼계탕 을 조리 하 는 것 보다 마늘 은 작 은 양 을 넣 어 줍니다 . 너무 많이 넣 으면 청국장 의 맛 이 덜 나요 . ) , 삼계탕 재료 약재 1 봉지 ( 황기 , 가시 오가피 , 헛개나무 , 대추 ) , 방송 에서 는 두부 를 넣 지 않 고 콩국 물 을 넣 더군요 . 맛 짱 은 콩국 물 이 없 어 두부 로 대신 하 였 고 , 인삼 은 넣 지 않 았 습니다 . [ 드실 때 는 ] 파 , 소금 , 후 추가 루 , 청국장 가루 ( 없 으면 안 넣 으셔도 되 요 ) 맛있 는 삼계탕 을 끓이 기 위해서 는 . . 닭 의 속 을 깨끗이 씻 고 조리 를 하 여야 진하 고 담백 한 맛 이 난 답니다 . 닭 을 구입 할 때 , 꽁지 의 기름기 가 많 은 분 을 제거 하 여 달 라고 하 여 구입 을 하 시 고 . 흐르 는 물 에 깨끗이 손질 을 한 후 에 , 대추 와 헛개나무 를 넣 어 구멍 을 대충 막 아 줍니다 . 그리고 위 에 삼계탕 재료 를 조금 씩 나누 어 뱃속 에 넣 고 부린 쌀 을 넣 고 , 준비 한 청국장 을 2 분 의 1 만 뱃속 에 넣 어 준 뒤 에 아 무려 줍니다 . 아무리 는 방법 은 다리 와 다리 사이 에 늘어진 살 의 중간 에 가위 로 구멍 을 내 어 준 다음 닭다리 를 넣 어 줍니다 . 나머지 다리 도 같 은 방법 으로 넣 어 줍니다 . 완성 된 모습 은 닭다리 가 x 자 모양 이 됩니다 . 두부 와 청국장 을 제외 한 나머지 재료 를 넉넉 한 냄비 담 고 물 을 넣 어 준다 . 이렇게 담 고 조리 를 하 면 꽤 오랜 시간 을 끓여야 된답니다 . 빠른 조리 를 위해서 는 . . 압력솥 에 잠시 끓인 뒤 에 뚜껑 을 열 고 . . 조려 주 면 됩니다 . 맛 짱 은 전기 압력솥 메뉴 중 찜 에서 30 분 조리 를 하 고 , 김 이 빠진 뒤 에 불 에 올려 끓여 주 었 습니다 . 압력솥 을 이용 할 때 는 물 을 다 넣 치 마시 고 , 1 리터 정도 만 넣 은 뒤 에 조리 를 하 시 면 됩니다 . 입반 냄비 에 조 릴 를 할 때 는 물 을 다 넣 고 뚜껑 을 닫 아 끓여 주 시 면 됩니다 . 닭 이 끓 는 동안 , 생식 용 두부 는 대충 으깨 고 나머지 청국장 과 함께 담 아 둡니다 . 요기 서 두부 는 좀 큰 두부 나 순두부 를 넣 어도 됩니다 . ㅎ ~ 집 에 있 는 두부 가 한 통 밖에 없 길래 . .^^; 사실 요즘 몸 을 가볍 게 하 려고 . . ㅎㅎ 쉽 게 이야기 하 여 살 을 빼 려고 . .. 열심히 두부 로 다이어트 에 임하 고 있 어요 . . 효과 가 쬐 곰 잇 는 것 같 기 두 하 구 . . ㅎㅎ 결과 는 시간 이 좀 더 흐른 뒤 에 말씀 드리 겠 습니다 . ^^ 요거 이 저기 압력솥 에 찜 메뉴 에서 30 분 끓여 준 것 이 예요 . 약재 가 제법 진하 게 우러 나왔 지요 ? 압력솥 의 김 이 다 빠지 면 . . 나머지 물 을 다 넣 고 . . 냄비 를 너무 세 지 않 은 불 에 올려 놓 고 닭 의 육수 가 잘 우러 나오 도록 끓여 줍니다 . 육수 가 어느 정도 우러 나오 면 , 약재 를 건져 내 고 . . 건져 낸 약재 는 잘 씻 어 냉동실 에 넣 어 두 었 다가 재탕 을 하 셔도 되 요 ~^^ 육수 가 좀 더 우러 나오 게 합니다 . 육수 가 뿌옇 게 우러 나오 면 . . 두부 와 청국장 을 넣 고 우르륵 ~!! 요거 이 . . 드 뎌 완성 된 . . 웰빙 이 넘치 는 청국장 두 계탕 이 예요 . ㅎㅎ 정말 웰빙 그 자체 랍니다 . 요기 다 . . 드 시 기 전 에 청국장 가루 가 있 으면 한 수저 듬뿍 넣 어 드 시 면 더 맛나 고 . . 이대로 드셔도 넘 고소 하 고 . . 좋 답니다 . ㅎㅎ 저 는 진한 국물 에 밥 말 아서 먹 었 어요 . .^^; 드실 때 는 닭 부터 . . ㅎㅎ 살 을 발라 후추 가루 를 섞 은 소금 에 콕콕 찍 어 드 시공 . . ㅎㅎ 국물 에 는 쏭 썽 썰 은 파 를 넉넉 하 게 넣 고 , 소금 과 후추 가루 로 간 을 하 여 드 시 면 됩니다 . 뱃속 에 들 어 있 는 찹쌀 . . 윤기 가 좌르르 ~!! 찰 밥 에 청국장 이 적당히 잘 배 어 정말 토속 적 인 구수 함 이 묻 어 난 답니다 . 열 이 많 아 삼계탕 을 드실 때 생각 이 많 으신 분 ~! 맛 짱 처럼 다이어트 하 는데 . . 배부르 게 먹 고 싶 은 분 ~!! ^^; 혹시 라도 말복 에 무엇 을 하 실까 고민 을 분 이 계시 면 . ." 청국장 두 계탕 " 을 " 웰빙 건강 요리 " 라고 추천 하 고 싶 어요 . 이제 입추 도 시작 되 었 고 . . ㅎㅎ 좀 만 더 견디 면 . . 여름 을 가 겠 지요 ? ㅎㅎ 얼마 안 남 은 여름 이 라고 믿 고 싶 은 이 더위 에 . . ㅋ 건강 잘 챙기 시 고 . . 좋 은 날 만 되 시 길 요 ~^^* 070819 옮김 공유 하 기 글 요소