1980 년 대 초 에 고등학교 를 다녔 던 레스토랑 누이 누이 의 박찬일 주방장 은 돼지 껍질 을 잊 을 수 없 다 . 어머니 가 고기반찬 싸 줄 형편 이 안 돼 아이디어 ( ? ) 를 냈 다 . 돼지 껍질 을 고추장 에 볶 아 도시락 에 넣 었 다 . 그 기묘 한 고기 ( ? ) 에 같 은 반 아이 들 이 흥미 를 보였 다 . 박찬일 주방장 은 부끄러워 ‘ 고래 고기 ’ 라고 둘러댔 다 . 이 시절 도시락 은 부모 가 자식 에게 베푸 는 일방 적 인 헌신 이 었 다 . 어린아이 들 은 반찬 이 얼마나 비싼 지로 헌신 의 크기 를 재 곤 했 다 . 똑같 은 헌신 과 사랑 을 재려 는 철없 는 행동 은 가끔 상처 가 됐 다 .