가을 , 味 찾 아 떠나 다 
 9 월 들 어 하늘 이 높 아 지 고 기온 이 선선 해 지 는 등 가을 분위기 가 완연 하 다 . 가을 은 천고 마비 ( 天高馬肥 ) 의 계절 이 자 온갖 곡식 이 익 어 가 는 결실 의 계절 이 다 . 여름 폭우 와 강풍 에 시달리 다 마지막 가을 햇살 을 듬뿍 온몸 에 받아들여 맺 은 과실 과 꽃게 , 전어 등 수산물 은 가을 에 접어들 어서 야 더욱 깊 은 맛 이 배어난다 . 
 여행 은 지역 의 멋들어진 풍광 ( 風光 ) 과 더불 어 지역 음식 이 오래 기억 에 남 는다 . 가을철 꽃게 와 전어 등 바다 진미 ( 珍味 ) 를 찾 아 여행 을 떠나 보 자 . 
 진도 서 망 항 - 꽃게 
 9 월 초 부터 꽃게잡이 가 시작 됐 다 . 어 족 보호 를 위해 7 ∼ 8 월 은 꽃게잡이 가 법 적 으로 금지 돼 있 기 때문 이 다 . 
 꽃게 는 연중 2 차례 제철 을 맞 는다 . 꽃샘추위 가 끝나 고 수온 이 올라가 는 5 월 에 는 알 이 꽉 찬 암꽃 게 가 , 9 월 에 는 살 이 오른 수 꽃 게 가 제철 이 다 . 삶 거나 구우면 외피 가 홍 적색 으로 변하 기 때문 에 ‘ 꽃게 ’ 라 불리운다 . 
 일명 ‘ 꽃게 항 ’ 으로 불리 는 진도 서 망 항 은 진도군 조도 면 독거도 와 신안 우이 도 해역 에서 잡 은 꽃게 집산지 로 전국 꽃 게 출하량 의 25 % 를 차지 한다 . 
 이곳 해역 에서 꽃게 가 많이 잡히 는 까닭 은 그만큼 꽃게 가 서식 하 기 좋 은 어장 환경 이 형성 됐 기 때문 이 다 . 아침 부터 저녁 까지 모래 에 파묻혀 있 다 저녁 이나 새벽 무렵 먹이 섭취 활동 을 하 는 꽃게 의 서식 에 가장 큰 영향 을 미치 는 것 은 바로 모래펄 과 수온 이 다 . 
 특히 바다 수온 이 꽃게 가 살 기 좋 은 14 ∼ 15 도로 유지 된 데 다 해경 의 지속 적 인 중국 어선 불법 조업 단속 도 꽃 게 급증 의 한 원인 으로 작용 했 다 . 
 진도 서 망 항 에서 위판 되 는 꽃게 는 통발 로 잡 기 때문 에 스트레스 가 없 어 신선도 와 맛 에서 타 지역 보다 앞선다 . 
 싱싱 한 진도 꽃게 를 활용 한 요리 로 한번 맛 을 보 면 단골 고객 이 되 고 만 다 . 맛깔 스런 손맛 에 담긴 정성 이 전국 에 미식가 들 에 널리 알려져 있 다 . 꽃게 는 육질 이 풍부 하 며 단백질 · 칼슘 · 인 · 비타민 · 미네랄 등 을 많이 함유 해 뼈 를 튼튼 하 게 하 고 노화 를 방지 한다 . 특히 게 에 함유 된 ‘ 키토산 ’ 성분 은 지방 흡착 과 이뇨 작용 에 효능 이 뛰어나 다 . 
 진도군 은 오 는 10 월 14 일 부터 16 일 까지 진도 서 망 항 일원 에서 ‘ 물 반 ! 꽃 게 반 ! 가 자 진도 로 ! ’ 라는 주제 로 ‘ 제 2 회 진도 꽃 게 축제 ’ 를 연다 . 진도 서 망 항 을 찾 게 되 면 활기 넘치 는 꽃게 위판 모습 을 볼 수 있 고 싱싱 한 꽃게 를 구입 할 수 도 있 다 . 하루 평균 20 ∼ 30 여척 의 꽃게잡이 통발 어선 들 이 척당 400 ∼ 500 ㎏ 의 꽃게 를 싣 고 와 위판 하 고 있 으며 , 서울 · 부산 · 대전 · 광주 등 대 도시 로 날개 돋힌 듯이 팔려 나가 고 있 다 . 매일 4 ∼ 5 t 을 위판 1 억 여 원 의 위 판고 를 올리 고 있 다 . 위판 가격 은 kg 당 1 만 ∼ 1 만 2000 원선 ( 7 일 기준 ) 이 다 . 
 보성 광양 - 가을 전어 
 ‘ 가을 전어 대가리 엔 참깨 가 서 말 ’, ‘ 가을 전어 굽 는 냄새 에 집 나간 며느리 돌아온다 ’ 는 속담 이 있 을 정도 로 전어 는 가을철 대표 적 인 별미 이 다 . 기름지 고 맛 이 좋 아 값 을 따지 지 않 고 산다고 해서 전어 ( 錢魚 ) 라고 이름 붙여졌 다고 한다 . 
 전어 는 6 ∼ 9 월 에 만 ( 灣 ) 밖 으로 나갔 다가 가을 이 면 다시 만 안 으로 들어온다 . 
 가을 에 주로 잡 으며 맛 도 가을 에 가장 좋 다 . 겨울철 남쪽 에서 월동 한 전어 들 이 남 서 해안 을 따라 봄 이 되 면 알 을 낳 는다 . 전어 는 벼 이삭 이 고개 를 숙이 는 가을철 이 면 살 도 통통히 오르 고 온 몸 에 기름기 가 잘 잘 돌 아 감칠 맛 이 난다 . 
 전어 는 아미노산 중 에서 감칠맛 성분 인 ‘ 글루탐산 ’ 이 3456 ㎎ 으로 가장 많이 함유 돼 있 고 필수 아미노산 과 핵산 함량 이 높 다 . ‘ 글루탐산 ’ 은 두뇌 발달 에 좋 은 영양분 을 공급 하 고 , ‘ 핵산 ’ 은 간기능 을 향상 시키 며 아미노산 과 함께 비타민 · 무기질 이 풍부 해 체력 증진 과 피부 미용 에 효과 가 있 다 . 전어 는 빼 째 썰 어 회 나 소금구이 등 으로 먹 지만 젓갈 도 담근다 . 전어 새끼 로 담근 것 은 ‘ 엽 삭 젓 ( 뒈 미 젓 ) ’ 이 라 하 며 내장 만 을 모아 담근 것 은 ‘ 전어 속젓 ’ 이 라 한다 . 내 장중 에서 도 위 만 을 모아 담 은 것 은 ‘ 밤 젓 ( 돔 배젓 ) ’ 이 라 부른다 . 
 전어 를 맛볼 수 있 는 곳 은 보성군 회천면 율포 와 광양시 진월면 망덕 포구 가 대표 적 이 다 . 이곳 에서 는 주민 들 이 주최 하 는 전어 축제 도 열린다 . 올해 역시 보성 은 오 는 30 일 부터 10 월 1 일 까지 , 광양 은 오 는 30 일 부터 10 월 2 일 까지 축제 를 연다 . 
 이 밖 에 도 가을철 별미 로 젓갈 과 대하 ( 大蝦 ) 를 빼놓 을 수 없 다 . 신안 압해면 송 공항 에 위치 한 신안 수협 송공 위 판장 은 온갖 젓갈 을 구경 하 면서 구입 할 수 있 는 곳 이 다 . 
 1 일 부터 금어기 가 풀려 젓새우 잡이 가 본격 화 됐 다 . 어선 에서 잡 은 젓새우 를 곧바로 소금 에 절인 후 옮긴다 . 9 일 첫 위판 이 열린다 . 3 ㎏ 3 만 원 , 5 ㎏ 4 ∼ 5 만 원 선 으로 예상 된다 . 젓갈 뿐 만 아니 라 ▲ 민어 ㎏ 당 2 만 5000 원 ▲ 서대 15 미 이상 30 만 원 ▲ 암꽃 게 15 ㎏ 한 상자 당 12 만 원 에 구입 할 수 있 다 . 대하 는 전북 부안 지역 과 충남 태안 안면 도 백사장항 이 유명 하 다 .