또한 유리 아미노산 은 각 시료 를 정량 하 여 10 ( w / v ) % 설폰 살리실산 용액 으로 20 분 간 초음파 로 추출 한 후 3 mol / L 수산화 나트륨 용액 또는 구연산나트륨 완충액 으로 pH 2 . 2 로 조정 하 였 다 . 이 용액 을 일정량 으로 정량 한 후 다시 초음파 로 5 분 간 추출 하 여 마지막 으로 0 . 45 ㎛ 여과 필터 로 여과 하 였 다 . 이 용액 을 OPA ( o - phthalaldehyde ) 유도체 화 하 여 표 2 의 조건 에서 HPLC 로 정량 분석 하 여 그 결과 를 표 3 에 나타내 었 다 .