깨 국수 를 양반 음식 이 라 한 것 은 보통 닭 을 삶 아 만들 기 때문 에 돈 이 많이 들 고 손 도 많이 가 기 때문 이 다 . 동국세시기 에 는 여름 시식 ( 時食 ) 으로 ‘ 밀로 국수 를 만들 어 청채 와 닭고기 를 섞 고 백 마자 탕 ( 白麻 子 湯 ) 에 말아먹 는다 . 또 미역국 에 닭고기 를 섞 고 국수 를 넣 어 물 을 약간 쳐서 익혀 먹 는다 ’ 고 소개 돼 있 다 . 서민 들 이 먹 기 엔 부담 스럽 다 .