한편 , 허브 를 이용 한 발효주 제조 방법 으로서 , 특허 제 10 - 0484316 호 가 개시 되 어 있 다 . 상기 특허 는 허브 식물 의 잎 , 줄기 , 꽃 을 수세 , 절삭 한 다음 , 음건 한 후 발효 약주 제조 시 발효 원료 에 첨가 하 여 고온 발효 시킨 후 여과 · 가열 하 고 다시 저 온숙 성 발효 시키 는 것 으로 이루어진 허브 향미 가 부여 된 발효주 의 제조 방법 에 있 어서 , 상기 허브 식물 은 로즈마리 , 라벤 다 , 안젤리카 , 민트 또는 고추 이 고 , 상기 음건 된 허브 식물 은 전체 발효 원료 에 대하 여 0 . 5 ∼ 10 중량 % 첨가 하 고 , 고온 발효 는 18 ∼ 45 ℃ 의 온도 범위 에서 순차 적 으로 3 일 간 점진 적 으로 승 온 시키 면서 수행 하 며 , 저 온숙 성 발효 는 12 ℃ 에서 48 시간 발효 시키 는 것 을 특징 으로 한다 .