김치 는 몸 에 좋 은 식품 이 지만 짜 고 맵 고 , 설탕 또한 많이 들어가 당뇨 나 고 혈압 환자 들 이 섭취 하 는 데 어려움 이 있 다 . 또한 , 주식 으로 이용 하 는 사람 들 이 많 아 하루 설탕 섭 취량 을 높이 는 문제점 이 있 었 다 . 또한 , 건강 , 미용 상 의 이유 로 당분 , 칼로리 섭취 제한 이 필요 한 사람 들 에게 여전히 걸림돌 이 되 고 있 으며 , 설탕 을 줄일 시 단맛 과 식감 이 떨어져 이 를 선호 하 지 않 게 되 는 문제점 이 있 다 .