이미 과일 이나 채소 에 ‘ 제철 ’ 개념 이 없 어 진 지 오래 입니다 . 비닐하우스 만 으로 부족 해 석유 나 연탄 , 화목 , 전기 로 난방 을 하 고 밤 에 도 백열 등 으로 조명 해 가 면서 까지 작물 을 재배 합니다 . 밭 을 갈려면 트랙터 가 있 어야 하 고 , 선별 하 고 포장 하 는 데 도 전기 가 석유 를 동력 으로 씁니다 . 그렇게 선별 ● 포장 된 ‘ 상품 ’ 은 나무 에서 뽑아낸 펄프 로 만든 상자 에 담겨 화물차 로 , 기차 로 , 배 로 , 비행기 로 소비자 에게 전달 됩니다 . 그 과정 에서 신선도 를 유지 하 고자 냉장 운송 ● 보관 도 합니다 . 결국 , 소비자 식탁 에 오른 식품 은 이런 과정 을 거쳐 ‘ 에너지 덩어리 ’ 가 돼 있 습니다 .