* * * 옆 의 접시꽃 과 같 은 아욱과 인 원조 아욱 입니다 . .. ^^ 아욱과 에 속하 는 식물 은 전 세계 에 900 여종 이 넘 는데 초본 으로 는 아욱 , 닥풀 ( 황촉규 ) , 어저귀 , 수박풀 등 이 있 습니다 . 아욱 은 한해살이풀 로 중국 을 중심 으로 한 북부 온대 로부터 아열대 에 걸친 지역 이 원산지 로 알려져 있 습니다 . 중국 에서 ' 채소 의 왕 ' 으로 활용 되 던 중요 한 푸성귀 로 명나라 말기 의 박물학 자 이시진 ( 李 時 珍 ) 의 본초강목 에 도 아욱 은 ' 오채 ( 五彩 ) 의 으뜸 ' 으로 재배 하 여 상시 먹 었 다는 기록 이 있 고 당나라 때 백 낙천 의 시 에 도 나온다고 하 는군요 . 저 는 처음 들 어 보 지만 ' 영 구경 ( 靈柩 經 ) ' 이 라는 책 에 는 아욱 , 콩잎 , 부추 , 염부추 , 파 등 다섯 가지 를 오채 ( 五彩 ) 라 하 였 고 유럽 지역 에 도 17 세기 경 에 소개 되 어 식용 , 약용 으로 두루 이용 되 고 있 다고 합니다 . 아욱 이 우리 나라 에 전래 된 시기 는 확실 치 않 지만 고려 중엽 이규보 의 ' 동국이상국집 ' 에 채소밭 의 아욱 에 대해 읊 은 시 가 있 고 , 조선 시대 중인 이 었 던 소당 김형수 가 1861 년 번역 해서 엮 은 월여 농가 ( 月餘 農歌 ) 에 는 활 규로 기록 되 어 있 는 것 으로 보 아 고려 시대 이전 에 이미 전파 되 었 을 것 으로 추정 하 고 있 습니다 . 일본 에서 도 아욱 을 ' 아오이 ' 라 부르 며 주로 약재 로 이용 하 는데 우리 나라 이름 인 ' 아욱 ' 이 어원 이 라고 합니다 . 한방 에서 아욱 의 종자 를 동규자 ( 冬葵 子 ) 또는 규 자라 하 여 대소변 이 잘 나오 게 하 고 , 피 에 들 어 있 는 독소 를 없애 주 며 , 임산부 의 젖 이 잘 나오 지 않 을 때 나 유방 의 염증 등 에 약 으로 쓰 는데 아욱 의 학명 ( Malva verticillata ) 중 Malva 는 아욱 의 잎 이 유연 하 다는 것 또는 아욱 을 먹 으면 장 의 운동 을 부드럽 게 하 는 효능 이 있 다는 것 등 에서 연유 한다고 합니다 . 한때 이 동규자 차 가 다이어트 의 특효 로 많이 팔렸 는데 기억 하 는 분 이 계실지 모르 겠 습니다 . 특히 해산 을 앞둔 산모 가 있 는 집 에서 는 아욱 을 더 많이 심 으려고 누 를 헐 고 그 자리 에 심 었 다고 하 여 파루초 ( 破 樓 草 ) 라 불리 기 도 했 다니 아욱 의 약효 와 쓰임새 를 미루 어 짐작 할 수 있 을 것 입니다 . 아욱 은 시금치 에 비해 칼슘 과 단백질 은 2 배 , 지질 은 3 배 들 어 있 어 특히 발육기 의 어린이 들 에게 꼭 필요 한 채소 로 꼽 힙 니다 . 강장 식품 으로 알려진 새우지 만 비타민 A 와 C 는 거의 들 어 있 지 않 아 비타민 A 와 C , 섬유질 이 풍부 한 알칼리 성 식품 인 아욱 과 궁합 이 맞 으므로 예 로부터 아욱국 을 끓일 때 는 꼭 새우 가 들어갔 지요 . 그러나 아욱 은 풋내 가 많이 나 기 때문 에 주물러 치대 서 풋내 를 빼 고 쌀뜨물 을 부 어 끓여야 제 맛 이 난다고 합니다 . 그렇지만 저 는 미끈거리 는 아욱국 을 별로 좋 아 하 지 않 는 편 이 라 끓여 본 기억 이 안 납니다 . .. ^^ ( 2006 . 6 . 30 . 분원리 . Letmesee 사진 ) 공유 하 기 글 요소