특히 연구 팀 은 곶감 에 항산 화 기능 과 면역력 을 강화 시켜 주 는 비타민 C 가 100 g 당 130 ㎎ 함유 된 사실 도 규명 했 다 . 이 는 사과 와 시금치 함유량 의 배 에 이르 고 , 홍시 에 비해서 는 6 배 이상 높 은 수 치여서 눈길 을 끈다 . 또 곶감 에 는 뇌혈관 을 확장 시켜 주 는 아스파르트산 과 뇌신경 전달 에 도움 을 주 는 글루탐산 이 100 g 당 각 각 112 . 4 ㎎, 177 . 5 ㎎ 함유 된 것 도 확인 했 다 .