한편 , 유즙 유래 의 염기 성 단백질 분획 은 , 유즙 중 에 미량 포함 되 어 있 는 복수 의 염기 성 단백질 의 총칭 이 며 , 탈지유 나 유청 등 의 유즙 원료 로부터 염기 성 의 단 백 질 분획 으로서 추출 되 는 것 이 다 . 그리고 , 이 유즙 유래 염기 성 단백질 분획 은 , 경구 섭취 에 의해 골강 화 작용 이 있 는 것 이 알려져 있 다 ( 특허 문헌 1 참조 ) . 그러나 , 이 유즙 유래 염기 성 단백질 분획 의 골강 화 작용 에 관해 알려져 있 는 것 은 , 파골 세포 에 직접 작용 하 여 분화 증식 을 억제 하 는 것 이 며 , 파골 세포 이외 의 RANKL 생성 을 억제 하 는 것 에 관해서 는 알려져 있 지 않 다 . 본 발명자 들 은 , 골 대사 에 관여 하 고 있 다고 여겨 지 는 RANKL 에 착안 하 여 , 식품 성분 이 직접 접촉 하 는 장관 면역 세포 의 RANKL 생성 을 억제 하 는 식품 성분 을 탐색 했 다 .