3 / 05 ( 수 ) ' 검은콩 ' 에 대한 방송 내용 입니다 . ( 미 용법 추가 . . 작성 일 : 2008 / 03 / 04 20 : 45 수정 일 : 2008 / 03 / 05 17 : 06 작성자 : 제작진 * 검은콩 의 효능 ① 체내 대사 작용 의 결과 생기 는 각종 노폐물 을 제거 하 여 노화 를 방지 하 는 항산 화력 이 3 - 4 배 수준 으로 향상 ② 골다공증 , 갱년기 장애 , 나아가 여성 관련 암 예방 에 효과 적 ③ 다이어트 에 효과 적 * 검은콩 의 종류 흑대두 ( 黑 大豆 ) 라고 도 하 며 , 특정 한 한 종류 의 콩 을 가리키 는 것 이 아니 라 검 은 빛 을 띠 는 콩 을 통칭 한다 . 흑태 · 서리 태 · 서목태 ( 여두 ) 등 이 검 은 콩 에 속하 는데 흑태 는 검은콩 가운데 서 도 크기 가 가장 크 며 , 콩밥 이나 콩자반 등 에 사용 된다 . 서리 태 는 겉 은 검 은 빛 을 띠 지만 속 이 파랗 다고 하 여 속청 이 라고 도 부르 며 , 콩떡 이나 콩자반 , 콩밥 등 에 사용 된다 . 서목태 는 다른 검은콩 보다 크기 가 작 아 마치 쥐눈 처럼 보인다고 하 여 쥐눈 이 콩 , 한방 에서 약재 로 쓰인다고 하 여 ‘ 약콩 ’ 이라고 도 부른다 . * 검은콩 이 우리 몸 에 좋 은 이유 - 갱년기 증상 을 예방 하 고 노화 를 늦춘다 ( 검 은 콩 에 함유 된 이소 플라본 과 안토시아닌 색소 성분 이 갱년기 여성 증상 개선 에 도움 이 된다 . 그리고 검은콩 은 피부 노화 를 억제 하 는 성분 들 이 포함 되 어 있 어 피부 노화 에 효과 적 이 다 . )- 혈액 순환 을 돕 는다 ( 검은콩 의 비타민 E , 불포화 지방산 이 혈중 콜레스테롤 함량 을 낮춰 혈액 순환 을 돕 는다 ) - 암 을 예방 한다 ( 검 은 콩 속 에 있 는 이소 플라본 이 라는 성분 이 항암 효과 를 가져다준다는 연구 결과 는 많이 발표 되 었 다 . 그런데 최근 이 이소 플라본 의 항암 활성 을 더 증가 시킬 수 있 는 방법 이 연구 되 었 는데 . . 바로 표고버섯 , 호박 씨앗 , 아몬드 등 과 함께 섭취 하 면 좋 다는 것 ! 왜냐하면 이소 플라본 의 대부분 이 체내 에서 흡수 가 거의 되 지 못하 는 배당체 ( 당과 결합 한 형태 . 즉 당 이 혹 처럼 붙 어 있 는 형태 임 ) 형태 로 존재 하 는데 , 이 를 비 배당체 ( 당 이 떨어져나간 형태 ) 형태 로 바꾸 는 효소 가 풍부 하 게 들 어 있 는 표고버섯 , 호박씨 , 아몬드 등 과 함께 먹 게 되 면 이소 플라본 의 항암 력 , 골다공증 예방 효과 등 을 누릴 수 있 다 . )* 검은콩 과 견과 류 궁합 불포화 도 증가 로 피부 노화 방지 , 동맥 경화 예방 , 콜레스테롤 수치 저하 의 효과 를 상승 시킴 * 검은콩 과 다이어트 검은콩 은 단백질 과 지방 이 풍부 하 다 . 콩 속 의 지방 은 동물 성 지방 과 는 달리 콜레스테롤 수치 를 높이 지 않 고 비만 을 유발 하 지 도 않 아 다이어트 에 효과 가 있 다 * 초 콩 의 효능 검 은 콩 을 자연 식초 에 담갔 다가 건져 먹 는 것 을 초 콩 이 라 하 는데 . 이 초 콩 은 체내 대사 속도 를 증가 시키 는 작용 을 해 지속 적 으로 먹 으면 비 만 방지 , 성인병 예방 에 도움 을 준다 . * 검 은 콩 두유 재료 : 검은콩 불린 것 1 컵 , 요구르트 1 / 2 컵 , 우유 1 컵 , 생수 1 컵 , 소금 1 작 은 술 , 검은깨 1 큰 술 1 . 검 은 콩 은 4 ~ 6 시간 정도 충분 하 게 불려 냄비 에 물 을 넉넉 하 게 붓 고 삶 아 콩 이 끓어오르 면 불 을 끄 고 3 분 정도 두 어 부드럽 게 뜸 을 들인다 . 2 . 찬물 에 삶 은 콩 을 헹 군다 3 . 믹서 에 검 은 콩 과 검은깨 , 우유 , 생수 를 붓 고 요구르트 를 넣 어 곱 게 간다 . 소금 으로 간한다 . * 검은콩 호두 볶음 재료 : 검은콩 1 컵 , 호두 알 50 g , 다홍 고추 1 / 2 개 , 청 고추 1 개 , 간장 1 ½ 큰 술 , 맛술 1 큰 술 , 멸치 육수 3 큰 술 , 마늘 다진 것 1 작 은 술 , 설탕 1 큰 술 , 물엿 1 큰 술 , 식용유 1 큰 술 , 통깨 1 작 은 술 , 녹말가루 1 작 은 술 1 . 검 은 콩 은 4 ~ 6 시간 정도 충분히 불려서 끓 는 물 에 3 분 정도 삶 아 건진다 . 2 . 호두 는 겉껍질 만 벗겨 찬물 에 헹궈 물기 를 닦 는다 . 3 . 다홍 고추 , 청 고추 는 사방 1 cm 크기 로 썬 다 . 4 . 냄비 에 식용유 를 두르 고 검은콩 과 호두 를 넣 고 볶 는다 . 5 . 나머지 양념장 을 넣 고 졸이 면서 홍고추 , 청 고추 를 넣 는다 . 6 . 마지막 에 통깨 를 넣 고 녹말가루 를 뿌려 마무리 한다 . * 검은콩 표고버섯 무침 재료 : 검은콩 ( 불려서 삶 은 것 ) 1 / 2 컵 , 표고버섯 100 g ( 생 표고버섯 도 가능 ) , 목이버섯 50 g , 양상추 2 잎 , 방울토마토 4 개 , 간장 1 작 은 술 , 설탕 1 / 2 작 은 술 , 식용유 1 작 은 술 양념 : 검은콩 삶 아서 갈 은 것 2 큰 술 , 파 다진 것 1 큰 술 , 마늘 다진 것 1 / 2 큰 술 , 설탕 1 큰 술 , 진간장 1 ½ 큰 술 , 흰 통깨 1 작 은 술 , 식초 1 큰 술 , 고운 고춧가루 1 / 2 큰 술 1 . 검 은 콩 은 4 ~ 6 시간 정도 충분히 불려서 약 3 분 정도 삶 아서 건진다 . 2 . 표고버섯 을 물 에 충분히 불렸 다가 기둥 을 떼 고 먹 기 좋 은 크기 로 썬 다 3 . 목이버섯 도 불렸 다가 깨끗이 손질 하 여 손 으로 찢 어서 표고버섯 과 함께 진간장 , 설탕 으로 밑간 을 한 다음 팬 에 볶 아서 식힌다 . 4 . 양상추 잎 은 손 으로 찢 고 토마토 는 절반 자른다 . 5 . 검 은 콩 갈 은 것 , 파 , 마늘 , 설탕 , 진간장 , 흰 통깨 , 고운 고춧가루 , 식초 를 넣 어 양념장 을 만든다 . 6 . 콩 , 볶 은 표고버섯 과 목이버섯 , 양상추 , 토마토 를 섞 어서 양념장 에 무친다 . * 김치 검은콩 전 재료 : 검은콩 삶 은 것 1 컵 , 김치 익 은 것 100 g , 밀가루 ( 또는 부침 가루 ) 1 컵 , 물 1 컵 , 달걀 1 개 , 홍 , 풋고추 각 1 개 씩 , 마늘 다진 것 1 / 2 큰 술 , 소금 약간 , 식용유 100 cc , 참기름 1 큰 술 , 깨소금 1 / 2 큰 술 , 김 가루 1 큰 술 1 . 검 은 콩 은 물 에 충분히 4 ~ 6 시간 정도 불려 3 분 정도 삶 아서 물기 를 제거 한다 . 2 . 믹서 에 물 , 계란 , 검은콩 을 넣 어 갈아준다 . 3 . 김치 는 잘 게 썰 어 참기름 , 마늘 다진 것 , 깨소금 을 넣 어 양념 한다 . 4 . 홍 , 풋고추 는 씨 를 제거 하 여 길 게 채 썬 다 . 5 . ② 의 콩 에 김치 , 풋고추 를 넣 어 고루 섞 는다 . 6 . 팬 에 기름 을 두르 고 한 수저 씩 떼 어 놓 고 노릇 하 게 지진다 . 7 . 양념간장 을 곁들여 도 좋 다 . ---- 검은콩 미 용법 ------* 건조 한 피부 에 좋 은 검은콩 보습 팩 재료 ) 검 은 콩가루 , 바나나 , 우유 , 꿀 * 칙칙 한 피부 에 좋 은 검은콩 미백 팩 재료 ) 검 은 콩가루 , 귤 , 쌀가루 * 팩 사용법 - 얼굴 의 넓 은 부위 부터 중앙 에서 바깥쪽 으로 발라준다 - 팩 을 바르 고 15 분 정도 후 에 물 로 깨끗이 씻 어 낸다 * 노폐물 제거 에 좋 은 검은콩 각질 제거 제 재료 ) 검 은 콩가루 , 당근 , 떠먹 는 요구르트 * 각질 제거 제 사용법 얼굴 전체 를 원 을 그리 듯 둥글 게 1 ~ 2 분 간 마사지 하 고 2 ~ 3 분 후 에 물 로 깨끗이 씻 어 낸다 공유 하 기 글 요소