요즘 은 겨울 답 지 않 게 날씨 가 포근 하 네요 . 한 동네 사 는 벗 들 과 점심 겸 저녁 을 먹 으러 오리고기 집 으로 갑니다 . 가끔 씩 가 는 飮食 店 이 기 도 하 고 음식 맛 도 제법 괜찮 은 곳 입니다 . 늘 ~ 느끼 는 感情 이 지만 한 동네 에서 같이 살 다 보 니 그야말로 서로 가 집안 에 숟가락 이 몇 개 인지 도 알 고 있 을 정도 로 親近 하 고 敦篤 한 關係 입니다 . 달 이 가 고 해 가 가 고 23 년 간 이 라는 友情 이 쌓였 으니까요 . 하하 호호 談笑 를 나누 며 食事 자리 雰圍氣 가 最高 潮 에 이르 렀네요 . 야채 는 無限 Refill 입디다 . 알맞 게 熟成 된 김치 를 야채 와 함께 불판 에 適當 히 뒤 적 여서 먹 는 맛 은 그야말로 想像 을 超越 합니다 . 너무 過讚 을 했 나요 ? ㅎㅎㅎ 여기 서 잠깐 오리고기 의 效能 을 짚 어 보 고 갑니다 . 不 飽和 脂肪 酸 이 豊 富 한 오리 는 代表 的 인 保養 食 입니다 . 1990 년 대 들어서 면서 부터 오리고기 가 몸 에 좋 다는 것 이 認識 되 면서 부터 오리탕 , 오리찜 , 오리구이 , 燻製 , 그리고 salad 나 무침 등 多樣 한 조리법 및 加工 法 으로 活用 하 기 시작 했으며 , 일반 오리 외 에 유황 오리 , 황토 오리 , 마늘 오리 , 솔잎 오리 , 한방 오리 등 飼育 方法 및 사료 에 따라 오리 의 種類 또한 多樣 化 되 고 있 습니다 . 오리고기 는 營養 學 적 으로 優秀 하 지만 특유 의 비린내 가 난다는 것 이 短點 입니다 . 따라서 외식 업소 에서 는 비린내 를 없애 기 위해 마늘 , 된장 , 강황 등 다양 한 材料 를 넣 기 도 하 며 . 오리 를 燻煙 조리 하 는 경우 가 많 은 것 역시 훈연 을 통해 오리 의 비린내 를 緩和 시키 고 특유 의 부드럽 고 쫄깃 한 식감 을 낼 수 있 기 때문 입니다 . 야채 와 밥 을 볶 아서 먹 습니다 . 고소 한 밥 . 맛있 는 밥 . 또 먹 고 싶 은 밥 . 이 글 을 쓰 는 순간 에 도 군침 이 삼켜 지 네요 . ㅎㅎㅎ 2019 . 1 . 25 . 세 女人 의 데이트 . 공유 하 기 글 요소