상기 금속 이온 M 은 펩타이드 - 안정 화 된 비타민 C 유도체 와 복합체 형성 이 가능 한 모든 금속 이온 일 수 있 으며 , 바람직 하 게 는 Zn 2 + 또는 Cu 2 + 이 고 , 더욱 바람직 하 게 는 Cu 2 + 이 다 . 상기 금속 이온 은 펩타이드 - 안정 화 된 비타민 C 유도체 의 어느 부위 와 도 결합 하 여 존재 할 수 있 으며 , 펩타이드 와 안정 화 된 비타민 C 유도체 결합체 에 존재 하 는 아민 기 , 카르복실기 , 하이드록실기 , 포스 페이트 기 등 과 결합 하 여 존재 할 수 있 다 .