당뇨병 이 발생 하 여 고 혈당 이 지속 되 면 정상 적 인 당질 대사 과정 인 혐기 적 해당 과정 에 관여 하 는 헥 소 키나아제 가 포화 됨 으로서 과잉 의 포도당 이 당질 대사 의 부 대사 과정 인 폴리 올 경로 ( polyol pathway ) 의 알도스 환원 효소 ( aldose reductase ) 에 의해 솔비톨 로 대사 되 고 다시 솔비톨 탈수소 효소 에 의해 과당 으로 대사 된다 . 이 때 , 생성 된 솔비톨 은 세포막 투과도 가 낮 아 삼투압 스트레스 를 야기 시켜 조직 세포 의 손상 을 초래 하 게 되 며 또한 , 과잉 의 포도당 이나 과잉 으로 생성 된 과당 은 단백질 과 결합 하 여 최종 당화 산물 ( AGEs ) 를 생 성함 으로서 조직 의 손상 을 야기 시키 거나 활성산소 종 ( ROS ) 을 생 성함 으로서 조직 의 손상 을 야기 시켜 당뇨 합병증 을 유발 시키 는 것 으로 알려져 있 다 .