우리 식탁 위 에 보양 음식 이 있 었 네 ! 어제 저녁 당신 의 식탁 에 는 무엇 이 올라왔 는가 ? 꼼꼼히 살펴보 라 . 특별 한 식단 이나 평범 한 식단 이나 세 끼 식사 에 는 당신 몸 을 강화 시켜 줄 훌륭 한 약제 가 숨 어 있 으니 이 생활 속 음식 들 의 궁합 을 맞추 면 밥 이 보약 이 라는 진리 를 실감 하 게 될 것 이 니라 . 마늘 Garlic 흡혈귀 도 치료 한다 주요 영양소 당질 , 단백질 , 인 효능 피로 회복 . 심혈 관 , 뇌혈관 질환 , 암 , 당뇨 치료 효과 . 노화 억제 , 강장 , 살균 효과 이것 만 은 알 고 먹 자 위 가 약하 면 날 것 을 먹 는 것 은 좋 지 않 다 . 독특 한 향 을 지닌 백합 과 식물 , 마늘 . 그 강한 향 때문 에 마늘 은 선사 시대 부터 향신료 로 사용 되 었 다 . 또 이집트 에서 는 피라미드 를 건설 하 는 노예 들 에게 체력 보강 식품 으로 먹였 다는 기록 이 남 아 있 다 . 마늘 의 알싸 한 냄새 와 매운 맛 을 내 는 성분 , 알 리신 은 피로 를 해소 해 주 는 비타민 B 1 의 체내 흡수 를 도와 주 며 마늘 을 익히 게 되 면 이 알 리신 의 냄새 와 매운 맛 은 옅 어 지 고 이로운 성분 만 남 게 된다 . 마늘 은 드라큘라 를 퇴치 하 는 상징 이 기 도 한데 이 는 마늘 의 강력 한 질병 예방 과 살균 효과 때문 이 라고 . 이런 훌륭 한 음식 인 마늘 은 이미 우리 식생활 에서 다양 하 게 쓰이 고 있 으므로 평소 보다 마늘 의 양 을 약간 늘리 는 정도 로 도 필요 한 양 을 충분히 섭취 할 수 있 다 . 특별 하 게 즐기 고 싶 다면 ‘ 마늘 에 미치 다 ’ 라는 의미 의 레스토랑 매드 포 갈릭 을 찾아보 자 . 알싸 한 마늘 향 이 풍겨 나오 는 이곳 은 마늘 로 맛 을 낸 요리 로 가득 하 다 . 구운 마늘 과 치즈 로 만든 메뉴 ‘ 드라큘라 킬러 ’ 를 추천 한다 . 광화문 교보 빌딩 맞은편 에 광화문 점 이 있 으며 서울 에 다섯 군데 의 지점 을 가지 고 있 다 . 문 의 02 - 722 - 4580 . 콩 Bean 채식주의자 를 위한 신 의 선물 주요 영양소 단백질 , 지방 , 칼슘 , 비타민 효능 혈관 속 콜레스테롤 을 씻 어 낸다 이것 만 은 알 고 먹 자 인 의 함유량 이 높 으므로 신장 질환 환자 는 많이 먹 지 않 도록 한다 . 콩 은 40 % 이상 이 단백질 과 지방산 으로 이루어져 있 어 밭 에서 나 는 쇠고기 란 별명 을 갖 고 있 다 . 뿐 만 아니 라 각종 영양 성분 이 골고루 들 어 있 어 콩 을 일컬 어 신 이 내린 선물 이 라 말 하 는 사람 이 있 을 정도 다 . 콩 으로 만든 대표 적 인 음식 이 두부 인데 감옥 에서 출소 한 후 두부 를 먹 는 관습 은 응축 된 콩 의 단백질 을 먹여 영양 보충 을 하 기 위한 것 으로부터 시작 되 었 다고 . 게다가 콩 에 들 어 있 는 지방 은 쇠고기 의 지방 과 는 달리 대부분 살 이 찌 지 않 는 불포화 지방산 이 므로 다이어트 에 효과 적 이 다 . 동시 에 혈관 에 쌓여 있 는 콜레스테롤 의 수치 는 낮춘다 . 때문 에 스테이크 를 먹 더라도 콩 을 곁들여 먹 는 것 이 몸 에 이롭 다 . 요즈음 엔 검 은 콩 으로 만든 음료 와 과자 도 많 으니 다양 한 방법 으로 콩 의 섭 취량 을 늘릴 수 있 다 . 특별 하 게 즐기 고 싶 다면 40 년 간 콩국수 하나 로 한 자리 를 지켜온 진주회 관 의 ‘ 콩국수 ’ 를 먹 어 보 자 . 10 년 동안 에 걸쳐 찾아낸 이 집 의 콩국 맛 에 그날 로 단골손님 이 될 것 이 다 . 콩국수 는 4 월 에서 10 월 사이 에 만 판매 한다 . 서울 서소문동 삼성 본관 뒷길 에 있 다 . 문 의 02 - 753 - 5388 . 보리 Barley 장 을 깨끗 하 게 하 는 데 에 그만한 게 없 다 주요 영양소 당질 , 칼슘 , 칼륨 , 섬유질 , 비타민 B 군 효능 각기병 예방 , 장 청소 , 체내 알칼리 도 유지 , 장 질환 예방 이것 만 은 알 고 먹 자 위장 이 차서 설사 가 잦 은 사람 에게 는 좋 지 않 다 . 인간 이 보리 를 재배 하 기 시작 한 것 은 1 만 여 년 전이 다 . 우리 나라 에서 는 삼국 시대 부터 보리 를 키워왔 다 . 그러나 보리 의 까칠 한 질감 과 먹 고 나 면 가스 가 찬다는 이유 로 미움 을 사 기 도 했 다 . 사실 보리 는 다른 곡식 에 비해 섬유질 이 많 아 위 에 오래 머무르 지 않 고 곧장 장 으로 내려가 장 을 자극 한다 . 그러면 장 은 활발 하 게 움직이 게 되 고 그 과정 에서 자연히 장내 가스 가 많 아 지 는 것 이 다 . 장 을 운동 시키 니 장염 과 변비 등 장 질환 에 효과 가 있 는 것 은 물론 이 다 . 또 보리 는 차가운 성질 을 가진 곡식 으로 해 열 과 이뇨 , 소염 등 에 효과 가 있 어 열 이 많 고 기침 을 할 때 보리차 를 끓여 마시 면 좋 다 . 나물 과 된장 은 보리 와 좋 은 음식 궁합 을 이루 므로 같이 먹 으면 낮 은 칼로리 로 충분 한 영양소 를 골고루 섭취 할 수 있 다 . 특별 하 게 즐기 고 싶 다면 옛 보리밥 의 맛 을 그대로 재현 하 면서 자체 개발 한 현대 적 인 메뉴 로 젊 은 층 까지 사로잡 은 한식당 사월 에 보리밥 . 이곳 의 대표 메뉴인 ‘ 보리밥 세트 ’ 는 사월 에 보리밥 만 의 노하우 로 속 이 부대끼 지 않 는다는 것 이 특징 이 다 . 지하철 2 호 선 강남역 5 번 출구 에 있 다 . 문 의 02 - 596 - 5292 . 오리고기 Duck 몸속 독소 를 배출 시킨다 주요 영양소 단백질 , 불포화 지방산 , 비타민 B 군 효능 위장 보호 , 음기 강화 이것 만 은 알 고 먹 자 반드시 익혀서 먹 는다 . 닭고기 에 비해 지방 이 풍부 하 고 단백질 과 비타민 B 군 이 많 은 오리 . 이 녀석 은 시궁창 에서 도 별 탈 없이 잘 자랄 정도 로 병 이 드문 건강 한 동물 이 다 . 그러나 특유 의 냄새 가 있 어 일반 적 인 조리법 보다 는 간장 에 조리 거나 버터 구이 , 전골 요리 등 으로 이용 해야 좋 은 풍미 를 느낄 수 있 다 . 또 오리 는 다른 동물 보다 체내 의 해독 성 이 강한 데 특히 유황 을 먹여 키운 유황 오리 의 해독 성 은 배 로 나타난다 . 오리 가 자라 면서 유황 독 의 내성 이 자라나 몸 안 에 약성 이 쌓이 게 되 는 것 이 다 . 게다가 유황 은 차가운 오리 의 성질 을 중화 해 주 는 뜨거운 성질 이 므로 유황 오리 를 먹 으면 몸 에 무리 없이 체내 독 이 풀리 고 원기 를 보충 할 수 있 다 . 저혈압증 이 있 는 사람 은 동충하초 와 함께 넣 고 끓여 먹 으면 좋 은 효능 을 볼 수 있 다 . 특별 하 게 즐기 고 싶 다면 갖 은 약재 를 넣 은 유황 오리 를 세 시간 에 걸쳐 황토 가마 에서 구워 내 는 오리 와 참게 에서 는 오리 고기 의 참 맛 을 느낄 수 있 다 . 굽 는 시간 때문 에 미리 예약 을 하 고 가 야 한다 . 예술 의 전당 맞은편 에 위치 하 고 있 다 . 문 의 02 - 597 - 0767 . 메밀 Buckwheat 뜨거운 태양열 을 다스린다 주요 영양소 전분 , 다당류 , 단백질 , 소화 효소 효능 해열 , 해독 작용 , 몸 안 의 기생충 을 죽인다 이것 만 은 알 고 먹 자 몸 이 차 고 알레르기 체질 인 사람 은 피한다 . 에서 는 메밀 을 성질 이 달 고 차 며 오장 의 기능 을 단련 시키 고 혈압 을 조절 해 준다고 소개 한다 . 강원도 특산물 이 기 도 한 메밀 은 7 , 8 월 이 수확기 이 다 . 그래서인지 메밀 음식 은 겨울 보다 는 여름 과 잘 어울린다 . 실제로 메밀 에 는 찬 성분 이 있 어 몸 의 열 을 낮춰 주 고 몸 안 에 쌓인 노폐물 들 을 순환 시켜 배출 한다 . 자주 체하 거나 울렁증 이 있 는 사람 이 메밀 을 먹 으면 몸속 독소 가 빠져 나와 증상 이 완화 된다 . 이때 주의 할 점 은 따뜻 한 성질 의 음식 과 함께 먹 어 장기 가 놀라 지 않 게 한다는 것 이 다 . 메밀국수 에 겨자 를 넣 어 먹 거나 찬 음식 인 배추김치 대신 따뜻 한 음식 인 무김치 를 함께 먹 는 것 이 좋 다 . 특히 메밀국수 를 삶 은 물 은 메밀 의 수용성 비타민 이 모두 녹 아 들어가 있 는 최고 의 천연 비타민 음료 가 된다 . 특별 하 게 즐기 고 싶 다면 메밀 로 만든 음식 을 골고루 맛볼 수 있 는 메밀 소반 에서 는 메밀 에 부족 한 단백질 을 보충 해 주 는 두부 를 접목 시킨 ‘ 두부 메밀국수 ’ 와 퓨전 요리 인 ‘ 메밀 롤 ’ 로 색다른 메일 의 묘미 를 느낄 수 있 다 . 지하철 분당선 정자역 근처 에 자리 잡 고 있 다 . 문 의 031 - 715 - 9993 . 옥수수 Corn 반찬 없 는 밥 보다 는 시리얼 이 낫 다 주요 영양소 당질 효능 피부 건조 와 노화 방지 이것 만 은 알 고 먹 자 피부 질환 이 있 는 사람 에게 맞 지 않 을 수 있 다 . 삶 거나 구운 옥수수 는 한 여름 밤 의 정감 있 는 훌륭 한 간식 이 다 . 굳이 통 옥수수 를 먹 지 않 더라도 우리 는 생활 에서 통조림 , 시리얼 , 수프 , 팝콘 등 으로 알 게 모르 게 많이 섭취 하 고 있 는 것 이 바로 옥수수 . 녹말 , 포도당 과 지방 , 칼슘 이 주성분 인 옥수수 는 통째 로 먹 는 것 이 위 에 부담 스러울 수 있 는데 가루 를 내 거나 팝콘 으로 만든 것 은 의외 로 소화 가 잘 되 는 형태 다 . 하지만 옥수수 는 풍부 한 녹말 에 비해 필수 아미노산 이 거의 들 어 있 지 않 으므로 우유 와 고기 등 단백질 을 섭취 할 수 있 는 식품 과 함께 먹 어야 한다 . 그런 의미 에서 우유 에 넣 어 먹 는 시리얼 은 간편 하 면서 도 영양 상 훌륭 한 식사 대용 이 될 수 있 다 . 요즈음 은 옥수수 수염 차 도 인기 인데 옥수수 수염 을 끓인 물 은 신장 계통 순환 에 도움 이 된다고 한다 . 공유 하 기 글 요소