뽕나무 . .. 지난주 일요일 , 바쁜 일 을 마무리 하 고 홍 영감 님 이 혼자 는 못 가 신다며 민통 선 에 같이 가 자고 해서 자 의 반 타의 반 으로 전방 을 가 게 되 었 다 . 간단 하 게 채비 를 하 고 작년 에 도 간 적 있 는 뽕나무 를 찾 아서 거 곡 지방 으로 갔 다 . 물론 오디 를 따 기 위해서 . .. 그래서 오늘 은 뽕나무 에 대해 좋 은 글 이 있 어 소개 한다 . 뽕나무 를 왜 뽕나무 라 했 을까 ? 그건 오디 를 많이 먹 으면 방귀 가 잘 나와서 ‘ 방귀 나무 ’ 라는 뜻 으로 뽕나무 가 된 것 이 다 ** 뽕잎 은 ‘ 상엽 ( 桑葉 ) ’ 이라고 하 는 데 10 ∼ 11 월 서리 가 내린 뒤 에 채취 하 여 쓴다 . 쓴맛 에 약간 의 단맛 과 성질 은 찬 성질 을 가졌 다 . 상엽 추출 액 은 동물 실험 에서 부작용 이 없이 혈당 을 내리 는 것 으로 밝혀졌 다 . 뽕잎 은 우리 가 즐겨 마시 는 녹차 와 비교 하 면 비타민 A 와 C 의 양 은 적 지만 칼슘 은 6 . 1 배 , 철분 은 2 . 2 배 , 칼륨 은 1 . 4 배 나 높 다 . 또한 식이 섬유 도 월등 하 다 . 녹차 는 마른 잎 에 10 . 6 % 가 들 어 있 는 반면 뽕잎 에 는 불용 성 은 45 %, 가용성 은 7 . 9 %, 도합 52 . 9 % 가 들 어 있 는 것 으로 분석 되 었 다 . 뽕잎 이 변비 를 해결 해 주 고 다이어트 효과 를 보이 는 것 은 이 와 같이 높 은 식이 섬유 함량 덕분 이 다 . 또 뽕잎 에 는 글루코사이드 , 비타민 C , B 1 , B 2 등 100 여 종 이상 이 인체 에 유익 한 성분 이 포함 되 어 있 다 . 중국 의 한 약방 에서 는 당뇨병 , 중풍 , 각기병 등 을 치료 하 는데 항상 뽕잎 을 넣 어 처방 하 고 있 다 . 검 은 콩 , 썬 뽕잎 , 쌀 을 넣 어 만든 뽕잎 죽 등 이 당뇨병 에 특별 한 효과 가 있 다고 한다 . 디 옥시 노지리 마이신 , 칼리스테 진 등 당뇨 에 효과 가 좋 은 10 여 종 의 성분 이 발견 되 었 다 . 또한 혈압 강하 성분 으로 가바 등 4 가지 성분 과 뇌 모세 혈관 강와 작용 을 하 는 루틴 , 균 을 죽이 는 움 벨리 페론 , 염증 을 억제 하 는 모루 신 등 이 발견 되 었 다 . 이 밖 에 탈모 억제 , 비 만억 제 , 노화 억제 , 항 알레르기 , 그리고 혈관 에 붙 어 있 는 핏덩이 ( 고 지혈 ) 를 없애 주 는 작용 , 동맥 경화 를 없애 주 는 작용 등 의 효능 도 있 다 . ** 뽕나무 의 뿌리 는 ‘ 상근 ( 桑根 ) ’ 이 라 하 여 소아 경풍 이나 경련 , 고 혈압 , 아구창 등 을 치료 하 는 데 응용 된다 . 보통 15 ∼ 30 g 을 달여서 복용 한다 . ** 뽕나무 의 뿌리 의 껍질 은 ‘ 상백피 ( 桑 白 皮 ) ’ 라고 하 는데 겨울 에 채취 하 여 끓인 꿀 에 살짝 볶 아서 사용 한다 . 단맛 에 찬 성질 로 천식 을 억제 하 고 해 열작용 이 있 으며 이뇨 와 붓기 를 내리 는 작용 이 있 어 천식 , 토혈 , 부종 , 황달 , " " 각기 , 소변불리 , 빈뇨증 등 을 치료 하 는 " 데 사용 된다 . ** 뽕나무 의 어린 가지 는 늦봄 에서 초여름 까지 채취 하 여 ‘ 상지 ( 桑 枝 ) ’ 라는 이름 으로 쓰인다 . 맛 은 쓰 고 성질 은 평성 ( 平 性 ) 으로 풍습 ( 風濕 ) 을 몰아내 고 피부 가려움증 을 치료 하 며 , 관절 운동 을 돕 는 효능 이 있 어 류 머티 성 관절염 , 고 혈압 , 수족 마비 , 각기 부종 , 피 부소 " 양 등 을 치료 하 는 데 응용 된다 . ** 잘 익 은 뽕나무 의 열매 ( 오디 ) 를 한방 에서 는 ‘ 상심 자 ’ 라 하 여 달 고 찬 성질 을 이용 하 여 강장제 , 보혈제 로 쓴다 . 오디 는 뽕나무 의 열매 로 암나무 에 만 열린다 주로 허혈 성 질환 이나 소갈증 , 변비 , 귀울림 , 시력 저하 , 기침 , 관절통 등 의 증상 을 치료 하 는 데 사용 하 므로 보약재 로 유용 하 다 . 간신 허약 으로 인한 허 약증 이나 풍 을 치료 하 기 도 하 며 , 개고기 를 먹 고 채 한데 특효 가 있 다 . 오디 로 담근 술 은 ‘ 상심주 ’ 라 부르 는데 오 장 을 보하 고 , 눈 과 귀 를 밝 게 하 며 , 기분 을 상쾌 하 게 하 고 , 흰머리 를 검 게 하 며 , 붓기 를 내린다 . 오디 를 설탕 에 절여 여름 에 음료 로 사용 하 면 좋 다 . 오디 에 는 포도당 , 과당 , 칼슘 , 철분 , 칼륨 , 마그네슘 , 아연 , 비타민 A , B 1 , C 가 들 어 있 어 과일 중 의 황제 라고 일컫 는다 , , 오디 에 는 철분 이 다른 과일 에 비해 4 ~ 5 배 이상 , 칼슘 은 딸기 의 2 배 이상 , 칼륨 사과 의 2 배 이상 , 그 밖 에 마그네슘 , 아연 , 등 환경 호르몬 등 의 영향 으로 현대인 들 에게 부족 하 기 쉬운 아연 이 뽕잎 보다 도 오디 에 다량 포함 되 어 있 습니다 , 뽕나무 열매 ' 오디 ' 건강 기능 성분 다량 함유 뽕나무 열매 인 오디 에 노화 억제 물질 인 C 3 G , 고 혈압 억제 물질 인 ‘ 루틴 ( RUTIN ) ’, 유리 당 성분 조성 및 혈당 저하 성분 인 ‘ 1 - DNJ ’ 을 다량 함유 하 고 있 으며 , 오디 씨 에 는 불포화 지방산 함량 이 87 ％ 로 매우 높 아 건강 기능 성 식품 으로 의 활용 가치 가 매우 높 은 것 으로 나타났 다 . 농촌 진 흥청 농업 과학 기술원 은 건강 기능 성 성분 을 다량 함유 한 오디 유망 뽕 품종 44 계통 - 다수 성 ( 18 계통 ) , 대과 형 ( 15 계통 ) , 고당 도 ( 11 계통 ) 을 선발 하 였으며 , 이 를 이용 한 가공 제품 ‘ 오디술 , 오디 즙 , 오디 잼 , 오디 음료 ’ 등 을 개발 했 다고 밝혔 다 . 뽕나무 오디 는 인체 에 무해 한 천연 색소 C 3 G 를 다량 함유 하 고 있 어 노화 억제 는 물론 당뇨병성 망막 장애 의 치료 , 시력 개선 효과 , 항산 화 작용 등 천연 색소 가 갖 는 다양 한 생리 활성 을 기대 할 수 있 으며 , C 3 G 대량 분리 기술 을 확립 하 였 다 . 또한 혈당 을 떨어뜨려 주 는 성분 으로 알려진 디엔 제이 ( DNJ ) 를 뽕잎 과 같 은 정도 로 함유 하 고 있 을 뿐 만 아니 라 , 오디 속 에 존재 하 는 당분 은 과당 과 포도당 만 으로 조성 되 어 있 어 설탕 을 배제 시켜야 하 는 당뇨 환자식 등 의 식품 제조 에 활용 할 수 있 는 좋 은 소재 이 다 . 고지혈증 유도 흰쥐 실험 에서 오디 추출물 을 투여 한 경우 혈중 콜레스테롤 과 중성지 질 함량 을 떨어뜨리 는 효과 를 확인 하 였으며 , 이 는 천연 색소 성분 인 C 3 G 와 더불 어 오디 씨 에 다량 존재 하 는 불포화 지방산 인 리놀산 ( linoleic acid ) 의 상승 작용 에 기인 한다 . 뽕잎 과 더불 어 오디 중 에 는 고혈압 치료 효능 을 갖 는 것 으로 알려진 루틴 ( Rutin ) 함량 이 메밀 보다 약간 높 은 수준 이 었 으며 , 오디 추출물 및 오디 함유 C 3 G 의 H 2 O 2 유도 신경 세포 사 억 제 효능 및 OGD 유발 뇌 허혈 모델 에서 의 뇌세포 보호 효능 을 확인 하 였 다 . 오디 주 담그 는 법 과 효능 오디 ( 뽕나무 열매 ) , 35 ℃ 소주 ( 재료 의 3 배 ) 담그 는 법 ① 신선 한 오디 를 준비 하 여 물 에 살짝 헹구 어 물기 를 없앤 다음 , 소주 를 붓 고 밀봉 하 여 서늘 한 곳 에 저장 한다 . ② 약 2 개월 정도 지나 면 숙성 되 어 아름다운 색 으로 변한다 . ③ 열매 는 건져 내 고 설탕 이나 꿀 을 넣 어 보관 하 면 맛 도 좋 고 변질 도 막 을 수 있 다 복용 방법 하루 2 ~ 3 회 ( 소주잔 으로 한 잔 씩 ) 마신다 . 효 능 소변 불통 , 숙취 , 심장병 , 신경통 , 폐결핵 , 폐기 보호 , 해 열 , 빈혈 , 더위 먹 었 을 때 좋 고 , 백발 이 검 어 지 며 늙 지 않 는다는 자양 강장 주로 알려져 있 다 . 이렇게 마셔 도 좋 아요 오 디 주 는 빛깔 이 곱 고 시 지 않 고 달콤 하 여 그냥 마셔 도 좋 고 감미제 를 첨가 하 여 마시 거나 꿀 을 넣 어 보관 해도 좋 습니다 오디 차 효능 및 특성 오디 는 뽕나무 의 열매 인데 이것 을 말린 것 이 상심 자 ( 桑 甚 子 ) 라는 한방약 이 다 . 오디 차 는 맛 이 달 고 영양가 가 많 아 어린이 에게 특히 인기 가 좋 다 . 목 이 마르 고 어지러울 때 , 변비 일 때 사용 하 며 , 오디 에 는 자양분 이 풍부 하 여 허약 한 몸 을 튼튼 하 게 한다 . 재 료 오디 1000 ｇ ( 건조 한 오디 는 500 ｇ ) , 꿀 600 ㎖ 만드 는 법 오디 를 깨끗이 씻 어 솥 에 넣 고 오랫동안 삶 는다 처음 부터 약한 불로 천천히 달이 고 국물 이 없 어 지 면 꿀 을 부 어 한 차례 끊인 후 불 을 끈다 . 식혀서 병 에 담 아 냉장고 에 보관 하 면 오디 시럽 이 완성 된다 . 찻잔 에 오디 시럽 을 담 고 끓 는 물 을 붓 는다 . 잘 섞 어 1 분 이 지나 면 천천히 마신다 . 매일 세 차례 정도 마시 면 건망증 을 치료 할 수 있 다 . 공유 하 기 글 요소