다시 말 해 , 상기 홍삼 물질 은 상기 물 2 ℓ 를 기준 으로 0 . 8 kg 미만 으로 함유 될 경우 에 는 그 함량 이 너무 적 어 목적 하 는 기능 성 성분 의 겸비 가 미흡 하 게 되 며 2 kg 을 초과 할 경우 에 는 발효 가 제대로 이루어지 지 않 게 되 어 홍삼 자체 에서 발생 되 는 강한 향 과 쓴맛 의 저감 효능 이 떨어지 게 된다 .