' 생생 정보 전설 의 맛 ' 21 첩 산채 정식 · 미국식 닭 바베큐 , 공주 ' 태화 식당 '·' 텍사스 바베큐 ' 
 ' 생생 정보 ' 21 첩 산채 정식 과 미국식 닭 바비큐 맛집 이 소개 됐 다 . 
 30 일 오후 방송 된 KBS 2 TV ' 2 TV 생생 정보 ' 의 ' 전설 의 맛 ' 코너 에서 는 60 년 전통 21 첩 산채 정식 과 40 년 전통 미국식 닭 바비큐 맛집 이 전파 를 탔 다 . 
 먼저 산채 정식 맛 집 에서 는 공주 에서 지겁 채취 한 차 취 , 버섯 , 고사리 등 7 종류 의 나물 과 시래기 된장찌개 , 꽃게 무침 , 도토리 묵무침 등 을 한 상 에 맛볼 수 있 다 . 
 또한 익 곳 에서 는 콩나물 , 무생채 등 다양 한 산나물 이 들어간 비빔밥 도 판매 한다 . 
 주인장 은 부드럽 고 연한 산채 맛 의 비법 으로 가을 에 미리 사 놓 은 말린 나물 을 끓 는 물 에 삶 은 뒤 24 시간 을 담근다고 밝혔 다 . 
 뿐 만 아니 라 산나물 무침 에 는 국내 산 들기름 과 마늘 을 넣 어 나물 고유 의 향 과 맛 을 살려 준다 . 또한 5 년 된 된장 을 사용 해 찌개 를 만들 어 깊 은 맛 을 자아낸다 . 
 맛집 을 찾 은 손님 들 은 " 외식 하 는 게 아니 라 집 에서 편안 하 게 얘기 하 면서 먹 는 느낌 이 다 ", " 나물 이 상당히 신선 하 고 산 에 들어가 서 직접 캐서 먹 는 느낌 ", " 씹 을수록 고소 하 고 부드럽 고 맛있 다 " 고 극찬 했 다 . 
 아울러 이날 소개 된 미국식 닭 바비큐 맛집 도 눈길 을 끈다 . 이곳 에서 는 장시간 훈연 으로 구워 내 양념장 을 발라 낸 정통 미국식 바베큐 를 판매 한다 . 
 주인장 은 참나무 훈연 방법 을 사용 한 배경 에 대해 " 처음 에 석쇠 에 생닭 을 구웠 는데 처음 구워서 먹 을 때 는 괜찮 아도 식 으면 닭 이 질기 고 육즙 이 빠져 나간다 . 그래서 육즙 을 잡 고 닭 을 부드럽 게 하 는 방법 을 생각 하 다가 사용 하 게 됐 다 " 고 설명 했 다 . 
 양념 에 는 강원도 화천 600 m 고지 에서 직접 딴 겨우살이 에 양파 , 토마토 등 을 넣 고 끓인다 . 이때 정향 , 세이지 , 타임 , 오레 가노 등 5 가지 천연 향신료 도 함께 더해준다 . 
 맛집 을 방문 한 손님 들 은 " 어르신 들 은 매운 거 , 짠 거 , 신거 싫 어 하 는데 이건 깔끔 하 면서 양념 이 간 도 맞 다 ", " 육즙 도 많 다 . 치킨 보다 훨씬 담백 하 고 맛있 다 " 고 말 했 다 . 
 한편 이날 소개 된 21 첩 산채 정식 과 미국식 닭 바비큐 맛집 의 상호 는 각각 ' 태화 식당 ' 과 ' 텍사스 바베큐 ' 로 알려졌 다 .