아몬드 최대 산지 는 미국 캘리포니아주 다 . 세계 생산량 의 80 % 가 이곳 에서 나온다 . 덥 고 건조 한 여름 과 비 오 는 겨울 등 아몬드 생산 에 이상 적 인 기후 조건 을 갖춰서 다 . 특히 중심 부인 센트럴밸리 는 ‘ 신 의 축복 을 받 은 세계 의 과일 바구니 ’ 라는 별명 이 있 을 만큼 토양 이 비옥 하 다 . 수확 은 8 월 중순 부터 10 월 까지 이어진다 . 지난 달 28 일 현지 아몬드 농장 을 찾 아 ‘ 견과 류 의 왕 ’ 이 탄생 하 는 과정 을 지켜 봤 다 .