상기 3 ) 단계 는 발아 대두 를 아르기닌 이 함유 된 코팅 액 에 넣 어 침지 코팅 하 는 단계 로 , 먼저 건조 된 발아 대두 를 정제 수 에 가하 여 발아 대두 수용액 을 제조 한다 . 이때 , 발아 대두 는 발아 대두 수용액 총 중량 에 대해 1 ~ 20 중량 %, 바람직 하 게 는 10 중량 % 로 함유 하 는 것 이 좋 다 . 상기 발아 대두 수용액 을 아르기닌 이 함유 된 코팅 액 에 침지 하 고 , 상온 에서 100 ~ 200 rpm , 바람직 하 게 는 150 rpm 으로 2 ~ 5 시간 , 바람직 하 게 는 3 시간 동안 교반 한 후 건조 한다 . 상기 아르기닌 은 아르기닌 이 함유 된 코팅 액 총 중량 에 대해 0 . 1 ~ 3 중량 %, 바람직 하 게 는 0 . 5 ~ 1 . 0 중량 % 로 함유 하 는 것 이 좋 다 .