본 발명 은 퇴수 의 폐열 로 예열 되 는 업소 용 식기세척기 에 관한 것 으로서 종래 의 식기세척기 는 세 척수 의 온도 를 이용 하 여 헹굼 수 의 온도 를 높혀 주 므로서 헹굼 수 를 설정 온도 로 맞춰 주 기 위한 히터 의 가열 시간 을 줄이 기 위한 여러 가지 방법 이 제안 되 었 으나 세 척수 에 의해 의해 헹굼 수 의 온도 가 효율 적 으로 상승 되 지 못하 여 히터 의 가열 시간 을 효과 적 으로 줄이 지 못하 는 문제점 이 있 었 다 .