우리 고유 의 맛 을 재현 하 기 위해 어떻게 노력 하 고 있 다든지 , 홍보 는 어디 에 중점 을 둔다 든지 하 는 식 의 말 을 들 을 거 라는 예상 과 는 다른 의외 의 답변 이 었 다 . 소신 과 철학 이 분명 해 보였 다 . 요컨대 어떤 고정 되 고 표준 화 된 맛 의 재현 이 아니 라 물 처럼 쉼 없이 움직이 고 흐르 는 소비자 들 의 기호 와 입맛 을 정확 하 게 분석 하 여 그 에 알맞 은 새로운 맛 을 끊임없이 공급 하 고 제시 함 으로써 긴 시간 의 궤 적 속 에서 어떤 공통성 을 추출 할 수 있 는 맛 을 창조 하 는 것 이 태평양 의 , 그 리더 인 서경배 사장 의 차 맛 에 대한 전략 이 요 전망 인 듯 하 다 .