한편 , 상기 제 1 절개 홈 ( 18 ) 은 조리 과정 에서 발생 되 는 증기 를 외부 로 배출 토록 함 과 동시 에 상기 제 1 기름 받 이 부 ( 16 ) 에 수거 된 기름 이 조리 공간 ( 12 ) 으로 유입 되 도록 하 기 위해 형성 된 것 으로 , 바람직 하 게 는 상기 제 1 절개 홈 ( 18 ) 의 바닥 면 과 상기 제 1 기름 받 이 부 ( 16 ) 의 바닥 면은 상호 구획 되 지 않 고 직접 소통 될 수 있 도록 동일 한 바닥 면 을 가지 거나 제 1 절개 홈 ( 18 ) 의 바닥 면 이 제 1 기름 받 이 부 ( 16 ) 의 바닥 면 보다 더 낮 게 형성 되 어 제 1 기름 받 이 부 ( 16 ) 에 수거 된 기름 이 조리 공간 ( 12 ) 으로 용이 하 게 유입 되 도록 구성 되 는 것 이 좋 다 .