드넓 은 겨울 바다 가 정자 앞 마당 에 펼쳐진다 . 과거 고성 앞바다 는 명태 가 뛰어놀 던 어장 이 었 다 . 비록 지금 은 동해안 명태 의 씨 가 말랐 지만 다시금 고향 을 찾아올 날 을 기다려본다 . 고성 청학 정의 일출 . 2017 년 서울 ~ 양양 고속도로 가 완전 개통 되 고 , 그해 12 월 엔 KTX 강릉 선 이 개통 되 면서 수도권 에서 강원도 고성 으로 가 는 길 이 한층 가까워졌 다 . 이즈음 고성 으로 가 면 고즈넉 한 겨울 바다 의 풍경 과 함께 명태 가 꾸덕꾸덕 말라 가 는 풍경 을 볼 수 있 다 . 인산 선생 께서 “ 연탄 독 , 지네 독 등 모든 독 을 풀 어 주 는 신비 의 약 " 이라고 말씀 하 셨 던 바로 그 동해 안 마른 명태 다 . 명태 는 우리 나라 사람 들 에게 는 먹거리 이상 의 의미 가 있 다 . 그것 은 우리 민족 이 복 을 기원 하 기 위해 믿 는 신앙 , 즉 기복 신앙 祈福 信仰 과 연관 된다 . 집 이 이사 하 거나 새로 문 을 연 가게 에 는 어김없이 북어 를 걸 어 두 는 것 과 전통 혼례상 이나 제사 , 고사 등 에 명태 를 올리 는 것 이 대표 적 이 다 . 이름 많 고 쓰임새 많 은 명태 “ 피 가 되 고 살 이 되 고 노래 되 고 시 가 되 고 / 약 이 되 고 안주 되 고 내 가 되 고 니 가 되 고 / 내장 은 창란젓 , 알 은 명란젓 , 아가미 로 만든 아가미 젓 / 눈알 은 구워서 술안주 하 고 괴기 는 국 을 끓여 묵 고 / 어느 하나 버릴 것 없 는 / 명태 / 그 기름 으로 는 또 약용 으로 도 쓰 인데 제 이요 … " 가수 강산에 가 부른 노래 ‘ 명태 ’ 는 제목 그대로 ‘ 명태 찬가 ’ 다 . 예 부터 ‘ 맛 좋 기 로 는 청어 요 , 많이 먹 기 로 는 명태 ’ 라는 말 이 있 을 정도 로 과거 명태 는 흔했 다 . 명태 살 은 전 으로 부쳐 먹 고 , 알 은 명란젓 , 창자 와 내장 은 창란젓 으로 만들 어 먹 었 다 . 북어 로 는 쓰린 속 달래 는 해장국 을 끓여 먹 었 다 . 동해 안 지역 에 선 김장 김치 에 도 명태 를 넣 었 고 , 명태 를 삭혀 식해 로 만들 어 겨우내 반찬 으로 먹 었 다 . ‘ 식 은 밥 이 밥 일런가 , 명태 반찬 이 반찬 일런가 ’ 란 속담 은 식탁 과 술상 을 넘나들 며 맹활약 했 던 명태 의 위상 을 보여준다 . 명태 의 이름 명태 明太 라는 이름 에 대한 유래 는 조선 시대 말 의 문신 이유원 李 裕 元 이 쓴 《 임하 필기 》 에서 엿볼 수 있 다 . 조선 시대 함경북도 명천 名川 에 사 는 태 太 씨 성 을 가진 어부 가 이 생선 을 잡 아 고을 군수 에게 이름 을 물 어 보 았 더니 군수 도 이름 을 몰라 ‘ 명천 에 사 는 태 씨 가 잡 았 으니 명태 라 부르 라 ’ 했 다는 이야기 다 . 원순 철 원가 수산 대표 가 일명 ‘ 고 성태 ’ 로 불리 는 통북어 를 설명 하 고 있 다 . 명태 는 참으로 이름 이 많 은 생선 이 다 . 잡 는 시기 나 장소 , 가공법 등 에 따라 부르 는 이름 이 30 가지 가 넘 는다 . 시기 상 3 ~ 4 월 봄 에 잡 은 명태 를 춘태 春太 라 부르 고 , 음력 4 월 에 잡 은 것 은 사태 四太 , 가을 에 잡 은 것 은 추태 秋 太 라 부른다 . 장소 로 보 자면 동해 안 에서 잡 은 것 을 진태 眞 太 , 강원도 에서 잡 은 것 은 강태 江太 , 강원도 중 에서 도 간성 앞바다 에서 잡 은 것 은 간태 杆太 라고 부른다 . 근해 에서 잡 은 것 은 지방 태 地方 太 , 먼 바다 에서 잡 은 것 은 원양태 遠洋 太 라 부른다 . 가공 방법 에 따라 생태 生太 , 동태 凍太 , 코다리 , 북어 北魚 , 짝 태 , 황태 黃太 라고 도 부른다 . 여기 서 끝 이 아니 다 . 노가리 , 왜태 , 무 두태 , 백태 , 먹 태 , 그 물태 , 낚시 태 , 막물태 , 꺽 태 등 명태 를 부르 는 이름 은 그 수 를 헤아릴 수 없 을 정도 로 많 다 . 제대로 말린 동해 명태 는 신약 “ 인산 선생 께선 ‘ 약성 이 가장 뛰어난 명태 는 동해 산 명태 나 속초 태 로서 입동 에서 동지 사이 에 잡 아 바닷바람 과 볕 에 말린 것 ’ 이라고 말씀 하 셨 답니다 . " 고 성군 토성면 신평리 의 들판 에서 명태 를 말리 는 ‘ 원가 수산 ’ 원순 철 대표 는 고성 의 해양 심층수 로 명태 를 씻 어 해풍 과 볕 으로 명태 를 말린다 . 이 북어 는 인제 용대리 에서 말리 는 황태 와 는 다르 다 . 황태 는 명태 를 수시로 걸 고 걷 으면서 얼렸 다 녹였 다 를 반복 하 며 말리 고 , 북어 는 한 번 걸 어 놓 으면 2 월 중순 즈음 까지 그대로 두 고 말린다 . 이렇게 계속 언 상태 에서 말리 면 웬만 한 나무토막 보다 단단 한 마른 명태 로 변한다 . 이 마른 명태 는 ‘ 고 성태 ’ 란 이름 으로 전국 으로 판매 된다 . “ 요즘 은 황태 가 인기 지만 예전 만 하 더라도 이런 마른 명태 를 먹 었 어요 . 보 기 에 는 쭈글쭈글 하 고 살 이 없 어 보이 지만 인산 선생 님 께서 말씀 하 신 ‘ 약 이 되 는 마른 명태 ’ 가 바로 이것 이 죠 . " 과거 고성 최북단 거진항 은 명태 어업 의 최전선 기지 였 다 . 계절 마다 정어리 , 오징어 , 멸치 등 이 모이 는 곳 이 었 지만 그 중 에서 도 겨울 명태 가 가장 유명 했 다 . 말 마따나 ‘ 지나가 는 개 · 고양이 도 명태 는 거들떠 보 지 않 을 정도 ’ 로 명태 가 흔한 시절 이 있 었 다 . 하지만 지구 가 따뜻 해 지 면서 한류성 어종 인 명태 는 우리 나라 해역 을 떠나 북쪽 인 러시아 바다 로 삶 의 터전 을 옮겼 다 . 명태 는 1980 년 초반 부터 1990 년 대 까지 16 만 여 톤 이 잡히 면서 동해안 수산 자원 의 30 % 이상 을 차지 했 지만 이후 부터 어획량 이 급감 해 2008 년 부터 는 아예 어획량 통계 가 나오 지 않 을 정도 로 씨 가 말라 버렸 다 . 1970 년 대 에 명태 새끼 인 노가리 를 무분별 하 게 어획 한 것 도 명태 가 사라진 이유 중 하나 다 . “ 지금 은 어쩔 수 없이 러시아 산 명태 를 가져다 쓰 지만 인산 선생 께서 ‘ 명태 가 동해 안 에서 단 사흘 만 머물러도 감로 정 甘露 精 을 품 게 된다 ’ 고 말씀 하 신 만큼 동해안 의 해양 심층수 로 씻 어 해풍 과 볕 에서 제대로 말리 면 약성 은 충분 합니다 . 물론 명태 가 동해 안 으로 돌아온다면 더 바랄 것 이 없 지요 . " 원순 철 사장 의 바람 대로 명태 가 돌아오 고 있 다는 소식 도 간간이 들린다 . 2014 년 부터 해양수산부 가 ‘ 명태 살리 기 프로젝트 ’ 를 추진 하 며 치어 를 방류 하 고 있 고 , 2016 년 에 는 세계 최초 로 명태 의 완전 양식 에 성공 했 다 . 2018 년 12 월 에 는 자연산 명태 가 8 ~ 9 톤 정도 잡히 면서 작 은 희망 을 가지 게 했 다 . 당분간 은 연중 동해 안 에서 의 모든 명태 포획 을 금지 시킬 예정 이 라니 몇 년 후 엔 우리 식탁 에서 다시 국내 산 명태 를 보 게 되 리라는 기대 를 해본다 . ★ 오늘 의 날씨 ★ * 오늘 하루 도 즐겁 게 *