본 발명 은 상기 와 같 은 요구 에 의해 도출 된 것 으로서 , 본 발명 에서 는 내 담즙 성 , 내열성 , 3 종 의 세 포외 효소 분비 능 , α - 용혈 활성 , 혈전 분해 활성 , 리스테리아 모노 사이 토제 네스 ( Listeria monocytogenes ) , 마이크 로코 커스 루 테 우스 ( Micrococcus luteus ) , 에스 케 리키아 콜라 이 ( Escherichia coli ) , 스타 필로 코 커스 아우레우스 ( Staphylococus aureus ) 에 대한 항균 활성 및 장내 상피세포 부착 능 이 있 고 , hblC , nheA , entFM , cytK , ces 및 bceT 인 독소 유전자 를 보유 하 지 않 으며 , 바이오 제닉 아민 인 히스타민 및 티라민 과 유해 효소 인 트립 토파 나 아제 ( tryptophanase ) , β - 글 루쿠 로 니 다 아제 ( β - glucuronidase ) 및 우레아제 ( urease ) 를 생성 하 지 않 는 바실 러스 서 틸리스 ( Bacillus subtilis ) SRCM 101371 균주 ( KCCM 12264 P ) 를 분리 하 였 다 . 본 발명 의 바실 러스 서 틸리스 SRCM 101371 균주 는 상기 와 같 은 프로 바이오 틱 스 특징 을 모두 가지 므로 , 정장제 로 유용 하 게 사용 될 수 있 으며 , 또한 품질 좋 은 장류 제조 를 위한 스타터 균주 및 리스테리아 모노 사이 토제 네스 , 마이크 로코 커스 루 테 우스 , 에스 케 리키아 콜라 이 , 스타 필로 코 커스 아우레우스 에 대한 항균 용 제제 로 도 사용 이 가능 함 을 확인 함 으로써 , 본 발명 을 완성 하 였 다 .