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 2013 - 02 - 20 10 : 38 : 59 조회 : 5752 
 요지경 돼지고기 값 이름 : 관리자 210 . ♡. 101 . 210 
 [ 요지경 돼지고기 값 ] 23 만 원 짜리 돼지 , 가공 업체 거쳐 할인점 오 면 55 만 원 으로 폭 등 
 돈 먹 는 4 단계 유통 경로 추적 해 보 니 서울 신문 | 입력 2013 . 02 . 20 02 : 56 
 [ 서울 신문 ] 돼지고기 의 유통 경로 및 참여 주체 는 다양 하 다 . 한국 농수산 식품 유통 공사 가 조사 한 주요 유통 경로 는 농가 → 육 가공 업체 · 산지 유통 인 · 생산자 단체 → 도축장 → 할인점 · 도매상 · 정육점 → 소비자 · 식당 등 의 4 단계 다 . 돼지고기 산지 출하 가격 은 폭락 했 는데 도 소비자 가격 이 제자리 걸음 을 하 고 있 는 가운데 유통 경로 를 추적 해 봤 다 . 
 경북 고령군 에서 돼지 2 만 2000 여 마리 를 사육 하 는 국민 축산 이상용 ( 53 ) 대표 는 지난 14 일 육 가공 업체 인 ㈜ 민속 LPC 에 돼지 85 마리 를 출하 했 다 . 115 ㎏ 기준 마리 당 가격 은 23 만 5000 원 이 었 다 . 이날 전국 축산물 도매 시장 탕 박 ( 털 을 제거 한 고기 ) 기준 ㎏ 당 평균 경매 가 2943 원 에 다 출하 한 돼지 마리 당 도축 해 나온 지육량 80 ㎏ 을 곱해 정해졌 다 . 
 하지만 생산비 30 만 2000 원 의 77 . 8 % 에 그쳤 다 . 마리 당 6 만 7000 원 의 손해 가 났 다 . 85 마리 를 출하 했으니 총 569 만 5000 원 의 적자 가 발생 한 셈 이 다 . 여기 에다 울 며 겨자 먹 기 식 으로 출하 한 돼지 를 60 ~ 70 ㎞ 떨어진 군위군 의 민속 LPC 도축장 까지 운송 해 줬 다 . 계약 조건 때문 이 다 . 이 대표 는 " 돼지 를 출하 규격 돈 110 ㎏ 정도 까지 키워 3 ~ 4 개 육 가공 업체 를 통해 출하 하 고 있 다 " 면서 " 요즘 은 팔 면 팔 수록 이익 은커녕 적자 폭 이 되 레 커지 지만 어쩔 도리 가 없 다 " 고 어려움 을 호소 했 다 . 
 민속 LPC 는 다음 날 도축 과 함께 부위 별 육 가공 , 냉장육 진공 포장 등 의 작업 을 한 뒤 구미시 A 대형 할인점 과 대구 B 정육점 에 마리 당 31 만 5000 원 에 각각 판매 했 다 . 산지 가격 보다 34 %( 8 만 원 ) 인상 된 것 으로 , 도축 료 2 만 원 과 육가 공비 및 이윤 을 포함 한 유통비 각각 3 만 원 이 추가 됐 다 . 판매 한 돼지고기 의 부위 별 로 는 뼈 , 머리 , 발 이 27 ㎏ 으로 가장 많 다 . 뒷다리 17 ㎏, 앞다리 및 삼겹살 각각 10 ㎏, 등심 7 ㎏, 목심 5 ㎏, 갈비 3 ㎏, 안심 1 ㎏ 등 이 다 . 
 구미 A 할인점 은 지난 주말 돼지고기 1 마리 분 을 55 만 원 에 판매 했 다 . 부위 별 ㎏ 당 단가 는 뒷다리 7800 원 , 앞다리 9900 원 , 삼겹살 1 만 4800 원 , 등심 1 만 2800 원 , 목심 1 만 1800 원 , 갈비 및 안심 각각 1 만 2800 원 이 다 . 뼈 , 발 , 머리 는 유통 에서 제외 됐 다 . 판매 가격 은 구입 가격 보다 75 %( 23 만 5000 원 ) 인상 됐 고 산지 가격 보다 는 무려 134 %( 31 만 5000 원 ) 나 급등 했 다 . 할인점 관계자 는 " 전체 매출액 의 70 % 정도 가 물류비 와 인건비 등 의 제 경비 이 고 영업 이익 은 30 % 에 불과 하 다 " 고 말 했 다 . 
 대구 B 정육점 은 고깃집 등 에 마리 당 44 만 6000 원 에 공급 해 42 %( 13 만 1000 원 ) 의 시세 차익 을 냈 다 . 이 정육점 의 ㎏ 당 단가 는 뒷다리 3500 원 , 삼겹살 1 만 4800 원 , 목심 8300 원 , 갈비 9000 원 등 으로 할인점 에 비해 저렴 했 다 . 정육점 관계자 는 " 할인점 과 는 달리 부가세 가 면제 되 고 인건비 등 물류비 부담 이 상대 적 으로 적 어 고기 를 싼 가격 에 공급 하 고 있 다 " 면서 " 뒷다리 등 비 인기 부위 는 재고 부담 을 최소 화 하 기 위해 가격 을 인하 하 는 대신 삼겹살 과 목심 등 의 선호 부위 가격 을 높 게 책정 해 적정 이윤 을 확보 하 고 있 다 " 고 귀띔 했 다 . 
 대구 · 구미 지역 고깃집 들 의 경우 돼지고기 구입 처 가 제각각 이 었 다 . 소규모 고깃집 은 주로 할인점 에서 구매 했 고 중 · 대 규모 는 정육점 에서 공급 받 았 다 . 일부 는 중간 유통 과정 을 거치 지 않 고 직접 구매 했 다 . 양 돈 농가 로부터 돼지 를 직접 구입 한 뒤 도축장 에다 도축 비 및 육 가공비 5 만 원 정도 를 주 고 도축 · 가공 해 고기 를 가져오 는 방식 이 다 . 
 하지만 고깃집 들 은 마치 가격 협정 이 라도 한 듯 150 g 1 인분 기준 삼겹살 과 목심 을 각각 8000 원 과 7000 원 에 팔 고 있 었 다 . 이 를 ㎏ 당 가격 으로 환산 하 면 삼겹살 5 만 3000 원 , 목심 4 만 7000 원 이 다 . 할인점 과 정육점 에 비해 각각 3 배 , 4 ~ 6 배 정도 비싼 가격 이 다 . 소비자 들 에게 삼겹살 은 고깃집 에서 ' 금 겹 살 ' 이 된다 . 고깃집 들 은 할인점 과 정육점 에서 구입 한 삼겹살 1 ㎏ 을 팔 아 3 만 8200 원 , 목심 은 3 만 5200 ~ 3 만 8700 원 을 남긴다 . 돼지 한 마리 분량 의 삼겹살 10 ㎏ 을 팔 면 산지 에서 돼지 3 마리 정도 를 살 수 있 다 .