상기 실시 예 1 에서 제조 한 발효주 들 과 비 교예 1 의 발효주 를 20 ~ 50 세 의 남녀 각각 10 명 씩 을 무작위 로 추출 하 여 저녁 에 별도 의 숙취 해소 제 를 섭취 하 지 않 고 500 mL 를 섭취 하 게 한 후 실험 이 시작 된 지 10 분 , 30 분 , 60 분 , 75 분후 알코올 측정기 Lion Alcolmeter SD - 400 ( Lion co . , England ) 를 사용 하 여 혈중 알코올 을 측정 하 고 다음 날 아침 두통 등 의 숙취 에 따른 불쾌감 등 에 대하 여 9 점 등급제 ( 9 = 가장 없 다 ; 8 = 대단히 없 다 ; 7 = 보통 으로 없 다 ; 6 = 약간 없 다 ; 5 = 없 지 도 있 지 도 않 다 ; 4 = 약간 있 다 ; 3 = 보통 으로 있 다 ; 2 = 대단히 있 다 ; 1 = 가장 있 다 ) 에 준하 여 평가 하 게 하 였 다 ( 표 3 참조 ) . 그 결과 본 발명 발효주 가 체내 에서 알코올 분해 능력 이 뛰어남 을 알 수 있 었 고 또 한 다음 날 숙취 에 의한 불쾌감 이 없 음 을 확인 할 수 있 었 다 .