다국적 기업 타이슨 푸드 등 스타트업 ‘ 퓨처 미트 ’ 에 투자 쇠고기 ㆍ돼지고기ㆍ닭고기 … . 고기 라면 가리 지 않 고 생산 하 는 다국적 기업 ‘ 타이슨 푸드 ( Tyson Foods ) ’. 전통 적 인 축산업 의 상징 같 은 존재 인 이 회사 가 최근 ‘ 이 회사 ’ 에 투자 를 결정 하 면서 눈길 을 끕니다 . 로이터 통신 을 비롯 한 외신 들 은 최근 타이슨 푸드 를 비롯 한 몇몇 회사 들 이 이스라엘 스타트업 ‘ 퓨처 미트 테크놀로지 ( Future Meat Technologies , 이하 퓨처 미트 ) ’ 에 공동 투자 를 결정 했 다고 전했 습니다 . 퓨처 미트 는 ‘ 배양 고기 ’, ‘ 배양육 ’ 을 생산 하 는 기술 을 보유 한 회사 입니다 . 배양육 은 국내 에선 낯선 개념 인데요 , 미국 과 유럽 에서 최근 1 ~ 2 년 사이 식품 업계 화두 로 급부상 했 습니다 . 정의 는 이렇 습니다 . 소 , 돼지 , 닭 의 근육 에서 추출 한 줄기세포 를 실험실 에서 6 주간 배양 해 식용 할 수 있 는 고기 형태 로 만든 것 , 또는 그 기술 을 말 합니다 . 농장 이 아닌 실험실 에서 만들 어 지 는 고기 라 하 여 ‘ 실험실 고기 ’ 라고도 부릅니다 .   배양육 은 생명 기술 이 낳 은 혁신 적 인 개념 으로 평가 받 습니다 . 특히 기존 축산업 의 그늘 을 해결 할 수 있 을 것 으로 기대 를 모읍니다 . 농장 이나 목초지 에서 키운 소나 돼지 로부터 고기 를 얻 는 전통 적 인 축산업 은 그간 환경 오염 을 일으키 고 , 동물 윤리 를 해친다는 비판 에 시달렸 습니다 . 하지만 배양육 은 그런 문제 로부터 자유 롭 습니다 . 타이슨 푸드 가 인공 고기 를 만드 는 회사 에 투자 결정 을 내린 건 이번 이 처음 이 아닙니다 . 지난 1 월 역시 배양육 기술 을 가지 고 있 는 미국 스타트업 ‘ 멤피스 미트 ( Memphis Meat ) ’ 에 지분 투자 를 했 습니다 . 이번 에 타이슨 푸드 와 함께 퓨처 미트 에 투자 를 결정 한 회사 가운데 엔 네토 그룹 ( Neto Group ) 이 있 습니다 . 이스라엘 을 대표 하 는 식품 대 기업 입니다 .   기존 식품 업계 에서 내로라 하 는 기업 들 이 , 작 은 스타트업 에 투자 하 는 걸 두 고 ‘ 미래 의 식품 시장 ’ 을 준비 한다는 해석 이 나옵니다 . 저스틴 휘트모어 타이슨 푸드 부사장 은 “ 단백질 을 생산 하 는 새롭 고 혁신 적 인 방식 으로 우리 의 영역 을 확대 할 수 있 어서 기쁘 게 생각 한다 ” 고 말 했 습니다 . 배양육 은 분명 혁신 적 인 기술 이 지만 , 아직 까지 보완 할 부분 들 이 많 습니다 . 가장 큰 문제 는 생산비 가 높 다는 점 입니다 . 그래서 퓨처 미트 는 오 는 2020 년 까지 1 ㎏ 당 생산 원가 를 10 달러 밑 으로 낮춘다는 목표 를 세우 고 연구 에 매달리 고 있 습니다 . 퓨처 미트 를 설립 한 야코브 야 흐미 아스 교수 는 “ 비용 을 아낄 수 있 는 방법 을 찾 는 게 목표 ” 라고 설명 합니다 . 퓨처 미트 는 또 줄기세포 로 고기 를 배양 하 는 과정 에서 ‘ 혈청 ’( 혈액 에서 추출 한 투명 한 액체 ) 을 이용 하 지 않 는 기술 ( 무 혈청 배양 ) 을 연구 하 고 있 습니다 . 혈청 을 사용 할 때 나타날 수 있 는 부작용 때문 입니다 . 이를테면 바이러스 나 알레르기 유발 성분 등 이 나타날 가능 성 이 높 아 지 는 것 이 죠 . 박준규 기자 / nyang @ heraldcorp . com ▶ ‘ 럭비 몰 ’ 가정 의 달 온라인 최저 가 득템 ▶ 헤럴드 경제 채널 구독 하 기 ▶ 한입 뉴스 ‘ 타파스 ’ 페이스북 친구 맺 기 - Copyrights ⓒ 헤럴드 경제 & heraldbiz . com , 무단 전재 및 재 배포 금지 -