LCHF 는 어디 까지 나 라이프 스타일 의 변화 지 , 단기 적 인 다이어트 가 아니 므로 무작정 달려들 면 안 돼요 ! 그렇 기 때문 에 식습관 을 지속 하 려면 맛있 는 식단 을 꾸려야   하 겠 죠 . 맛있 는 음식 을 만들 기 위한 필수 템 ! 1 . 산탄 검 ( Xanthan Gum ) Now Foods , Healthy Foods , 크 산탄 검 , 100 % 퓨어 , 6 oz ( 170 g ) 로열티 포인트 5 % 을 적립 받 으세요 ? 권장 소비자 가격 : ₩ 10 , 062 판매 가격 : ₩ 6 , 783 할 인 액 ₩ 3 , 279 ( 33 ) 수량 : Now Foods , Healthy Foods . .. kr . iherb . com 정확히 말 하 자면 식 재료 그 자체 는 아니 겠 네요 . 산탄 검 이 뭔지 정확히 모르 시 는 분 이 대다수 일거 고 , 실제로 저 도 몰랐 습니다 . 산탄 검 이 뭔지 알아보 기 전 에 , 왜 LCHF 에 이런 물건 이 필요 한가 - 를 설명 해 드릴게요 . LCHF 의 핵심 은 아주 적 은 탄수화물 , 적당량 의 단백질 , 그리고 충분 한   지방 입니다 . 하지만 문제 는 . .. 밥 이나 빵 , 파스타 를 먹 지 않 는다 하 더라도 우리 가 흔히 먹 는 반찬 중 에 저 3 가지 조건 을 만족 하 는 게 얼마나 있 을까요 ? 한국 음식 은 나물 정도 를 제외 하 곤 단연코 없 다 ! 라고 말씀 드릴 수 있 겠 습니다 . 기본 적 으로 맵 고 짜 고 단 음식 이 대부분 이 고 ,   따로 설탕 을 넣 지 않 아도 기본 양념 인 장류 에 는 공 정상   밀가루 나 찹쌀 이 들 어 있 기 때문 에 별로 좋 지 않 죠 . 시판 장류 는 거기 에 물엿 이나 설탕 을 넣 기 때문 에 더욱 더 안 좋 구요 . 반면 양식 은 메뉴 구성 자체 가 LCHF 에 적합 한 편 입니다 .   기본 적 으로 메인 메뉴 - 디저트 가 분리 되 어 있 기 때문 에 당분 없 는 메인 메뉴 를 개별 적 으로 섭취 할 수 있 습니다 . 그 중 에서 스튜 요리 는 야채 와 고기 , 버터 와 올리브유 가 들어가 기 때문 에 LCHF 를 위해선 가장 좋 은 형태 라 볼 수 있 겠 네요 . 하지만 문제 는 . .. 농도 를 잡 기 위해 루 ( Roux ) 를 쓰 는데 이게 대부분 밀가루 라는 거 ! 라이트 한 LCHF 라면 야 허용 할 수 있 겠 지만 생각 보다 밀가루 가 많이 들어가 므로 고민 이 많이 되 죠 . 그때 ! 필요 한 게 산탄 검 입니다 . 산탄 검 은 Natural Thickner 입니다 . 탄수화물 없이 도 국물 의 농도 를 잡 을 수 있 죠 . 2 . 앤 초비 ( Anchovy ) https : / / kr . iherb . com / pr / Crown - Prince - Natural - Anchovy - Paste - 1 - 75 - oz - 50 - g / 27582 Crown Prince Natural , 안초비 페이스트 , 1 . 75 온스 ( 50 g ) Brands A - Z Crown Prince Natural 카테고리 음식 , 식료품 참치 & 씨 푸드 로열티 포인트 5 % 을 적립 받 으세요 ? 권장 소비자 가격 : ₩ 3 , 939 판 . .. kr . iherb . com 올리브 오일 에 절여 단백질 + 지방 이 풍부 한 앤 초비 에 요 . 거의 LCHF 의 이상 적 인 단백질 - 지방 비율 에 가깝 지 않 을까 하 네요 . 앤 초비 는 활용 방법 이 무궁무진 한 식 재료 중 하나 라서 , 자칫 삼겹살 - 버터 - 치즈 의 무한 루프 에 빠져 LCHF 를 포기 하 게 되 는 위험 성 을 줄여 줍니다 . 앤 초비 는 활용 하 는 법 은 여러 가지 가 있 지만 가장 대표 적 인 건 1 . 스파이럴 라이저 를 활용 한 야채 에 소스 로 얹 기 2 . 샐러드드레싱 으로 활용 하 기 ( Olive Tapenade ) 1 번 방법 은 많이 익숙 하 실 텐데 , 2 번 방법 은 생소 하 실 거 에요 . http : / / www . seriouseats . com / recipes / 2015 / 10 / black - olive - tapenade - french - recipe . html   Black Olive Tapenade With Garlic , Capers , and Anchovies RecipeThis famed olive spread from Provence is made from black olives , capers , anchovies , herbs , and garlic . www . seriouseats . com 프로방스 지방 의 대표 소스 로 샐러드 와 같이 먹 어도 되 고 생 야채 와 먹 어도 좋 아요 . 3 . BouillionBetter Than Bouillon , 슈 페리어 터치 , 비프 베이스 ( 227 g ) COUPANGwww . coupang . comLCHF 를 하 면 스튜 나 국물 요리 를 먹 어야 할 경우 가 많 은데 간단히 Beef Base 로 쓰 기 좋 은 부이 용 제품 들 이 도움 이 됩니다 . 4 . Avocado OilChosen Foods 100 % 퓨어 아보카도 오일 COUPANGwww . coupang . com   LCHF 를 하 면 아무 기름 이나 먹 을 수 없 는데요 , 올리브유 는 향 이 강해서 모든 요리 에 쓰 긴 어려워요 . 향 이 없 는 Neutral Oil 중 제일 쓸 만 한 게 뭘까 - 고민 을 해 봤 는데 답 은 아보카도 오일 입니다 . 기본 적 으로 향 이 강하 지 않 고 발연점 이 높 아 Neutral Oil 로 쓰 기 딱 ! 입니다 . 특히 마요네즈 만들 때 딱 좋 을 거 같 아요 .