과연 지금 도 그럴까 . 그렇 지 않 다 . 대구 음식 을 최악 으로 평가 했 던 전라도 의 위상 은 상대 적 으로 추락 하 고 있 다 . 현지 사람 들 도 예전 전라도 음식 이 아니 라고 걱정 한다 . 유명 식당 은 거의 ‘ 관광 식당 버전 ’ 으로 변질 되 고 있 다 . 심지어 전라도 음식 연구가 들 은 욱일승천 하 고 있 는 대구 의 음식 인프라 에 대해 조목조목 연구 하 기 시작 했 다 .