입맛 이 다른 외국인 들 에게 우리 의 전통 음식 을 전하 기 란 쉽 지 않 다 . 젓갈 등 발효 식품 을 많이 쓰 는 우리 음식 의 특성 상 외국인 들 에게 거부 감 을 줄 수 도 있 다 . 고추장 · 된장 등 전통 식품 을 판매 하 는 한 업체 관계자 는 “ 외국인 에게 우리 음식 에 대한 적응력 을 높이 기 위해서 는 소스 부터 익숙 해 지 게 만들 어야 한다 ” 며 “ 우리 음식 의 우수 성 을 알리 기 위해서 는 사소 한 것 부터 바꿔 나가 야 한다 ” 고 강조 했 다 . 즉 음식 에 간 을 맞추 는 소스 가 입맛 에 맞 아야 음식 도 팔 수 있 다는 얘기 다 . 우리 도 해외여행 을 하 면서 현지 음식 이 맞 지 않 아 고생 하 는 경우 가 있 는데 , 보통 은 독특 한 맛 과 향 을 가진 그 나라 의 소스 에 적응 하 지 못한 탓 이 다 . 이런 점 에서 한국 음식 은 어려운 고비 는 넘긴 듯 하 다 . 지난 88 서울 올림픽 이후 국내 에 들어오 는 관광객 과 외국 에 하나 둘 씩 들 어서 는 한국 음식점 들 이 외국인 입맛 의 적응력 을 키워 준 덕분 이 다 . 더구나 한국 의 전통 음식 은 그 자체 가 웰빙 ( well - being ) 이 란 점 에서 외국인 들 의 관심 이 무척 높 다 . 우선 비빔밥 을 살펴보 자 . 비빔밥 은 외국인 바이어 나 VIP 손님 을 초대 해 대접 할 때 자주 제공 되 는 음식 으로 통한다 . 미국 LA 나 일본 신주쿠 , 중국 베이징 의 한국 레스토랑 에서 도 쉽 게 볼 수 있 는 것 이 비빔밥 이 다 . 그만큼 익숙 하 고 밥 위 에 얹 어 진 나물 류 는 외국인 들 이 먹 기 에 부담 이 없 다 . 외국인 들 은 또 비벼 먹 는 밥 에 익숙 하 지 않 았 다 . 우리 의 색다른 식문화 를 체험 하 게 하 는 좋 은 기회 도 된다 . 더욱이 비빔밥 은 건강 에 좋 다 . 서양 의 식문화 가 지방 · 포화 지방 · 콜레스테롤 등 의 많 은 섭취 를 요구 하 는 데 반해 다양 한 채소 · 고기 · 계란 이 들어간 비빔밥 은 섬유소 · 비타민 · 무기질 등 을 따로 섭취 할 필요 가 없 는 균형 잡힌 식단 이 다 . 비빔밥 은 다이어트 에 도 좋 다 . 섬유소 나 비타민 함량 이 많 지만 지방 이나 콜레스테롤 은 적 다 . 이 때문 에 미국 의 유명 영화배우 기네스 팰트로 는 아이 를 낳 은 후 몸매 관리 를 위해 비빔밥 을 즐겨 먹 은 것 으로 알려졌으며 , ‘ 일본 의 욘 사마 ’ 기무라 타쿠야 도 비빔밥 매니아 로 알려져 있 다 . 대학생 여름 캠프 를 위해 지난 7 월 한국 을 찾 은 오스트리아 의 토마스 ( 25 ) 씨 는 “ 비빔밥 은 건강 에 좋 은 야채 를 듬뿍 얹 고 입맛 에 맞 게 양념 도 조절 할 수 있 어 매력 적 ” 이 라며 “ 오스트리아 에 가 서 도 그 맛 을 잊 지 못할 것 같 다 ” 고 말 했 다 . 맛 도 좋 고 영양 많 은 비빔밥 “ 원더풀 ” 삼계탕 에 대한 극찬 도 이어지 고 있 다 . 굽 고 튀겨 먹 는 문화 가 익숙 한 외국인 입장 에서 는 낯설 지만 뽀얀 국물 에 하얀 속살 을 한번 맛보 면 그 맛 을 잊 기 힘들 다는 게 한식 전문가 들 의 얘기 다 . 삼계탕 은 영양 에서 도 다른 음식 에 결코 뒤지 지 않 는다 . 주재료 인 닭 과 인삼 · 한약재 · 찹쌀 등 에 들 어 있 는 영양소 가 고스란히 삼계탕 을 통해 전달 된다 . 삼계탕 은 식은땀 을 많이 흘리 고 쉬 피로 하 고 집중력 이 떨어지 는 사람 에게 좋 다 . 닭 에 들 어 있 는 지방질 은 근육 속 에 섞여 있 지 않 아 소화 흡수 를 돕 고 메치 오닌 을 비롯 한 필수 아미노산 은 새살 을 돋 게 하 는 데 효과 적 이 라고 한다 . 특히 일본 사람 들 에게 는 삼계탕 이 원기 회복 , 피부 미용 등 에 효과 가 높 은 음식 으로 알려 지 면서 일본 내 한국 식당 을 중심 으로 삼계탕 판매 가 활기 를 띠 고 있 는 것 으로 전해졌 다 . 삼계탕 의 이 같 은 인기 는 국내 의 모 신문 이 지난해 외국 에서 한식당 을 운영 하 는 경영주 와 점주 등 을 대상 으로 현지 외국 인 들 이 좋 아 하 는 한국 음식 을 조사 한 결과 에서 도 잘 나타났 다 . 미국 · 일본 · 홍콩 등 10 개국 을 대상 으로 조사 한 결과 삼계탕 은 중국 에서 5 위 , 홍콩 4 위 , 베트남 2 위 , 영국 6 위 등 을 기록 할 정도 로 인기 가 높 았 다 . 특히 베트남 에서 는 김치 와 더불 어 우리 나라 대표 음식 으로 꼽히 는 불고기 ( 6 위 ) 를 제치 는 기염 을 토했 다 . 설렁탕 도 미국 의 미식가 층 을 파고들 며 특유 의 진한 맛 을 전파 하 고 있 다 . 최근 LA 타임스 에 따르 면 그동안 미국 에서 는 아침 식사 로 팬케이크 나 와플 류 가 인기 를 끌 었 지만 아시아 식당 에서 즐기 는 아침 메뉴 로 설렁탕 이 꼽히 는 등 그 인기 가 급상승 하 고 있 다 . 이 신문 은 “ 설렁탕 은 미네랄 이 풍부 한 아침 식사 로 12 시간 고기 뼈 를 고 아내 밤새 술 을 마셔 무기물 이 몸 에서 빠져 나갔 을 때 원기 를 회복 하 는 데 효과 적 ” 이 라고 보도 했 다 . 최근 독립 영화 홍보 차 방문 한 일본 의 액션 배우 고 가 미쓰키 는 “ 한국 친구 들 과 초저녁 부터 그 다음 날 새벽 까지 술 을 마셔 괴로웠 는데 설렁탕 을 먹 고 몸 이 가뿐 해졌 다 ” 며 예찬 론 을 펴 설렁탕 이 한식 바람 을 재현 할지 관심 이 모아 지 고 있 다 . ⓒ 코리아 플러스 ( 9 월 10 일 발행 ) 에 게재 되 었 습니다 . 공유 하 기 글 요소