청국장 은 우리 조상 들 이 만든 굉장 한 건강 음식 이 다 . 그래서 요즈음 청국장 이 건강 에 좋 다는 놀라운 연구 결과 가 자주 발표 되 고 많 은 사람 들 이 관심 을 가진다 . 청국장 은 찌개 로 끓여 먹 는 것 이 일반 적 인 방법 인데 청국장 의 핵심 인 발효균 이 없 어 지 기 때문 에 별로 고 생청 국장 으로 먹 어야 건강식 으로서 의 효과 가 있 다 . 일본 의 낫 도식 으로 먹 는 방법 도 있 고 한국 식 인 양념장 을 쳐서 먹 기 도 한다 . 그렇지만 그것 도 꾸준히 적당량 을 먹 기 가 쉽 지 않 은데 그래도 먹 기 괜찮 아 꾸준히 먹 을 수 있 는 방법 을 친구 들 에게 하나 소개 하 려고 한다 . 전통 적 인 청국장 제조법 은 메주콩 을 삶 아 뜨끈뜨끈 한 아랫목 에 사흘 쯤 띄우 면 충분히 발효 된 청국장 을 만들 수 있 다 . 그러나 요즈음 같 은 아파트 생활 을 주로 하 는 생활 에서 는 전통 적 인 방법 으로 청국장 을 만들 기 가 어렵 다 . 다행히 시중 에 청국장 발효기 가 잘 나와 있 어서 그런 것 을 사 서 이용 하 면 손쉽 게 만들 수 있 다 . ( 홈 쇼핑 으로 사 면 싸 다 . ) 청국장 만들 때 제일 관건 은 콩 삶 기 이 다 . 메주콩 을 잘 씻 어 반드시 충분히 ( 6 시간 정도 ) 불린 다음 에 물 을 많이 넣 고 충분히 삶 지 않 으면 실패 한다 . 집 에 슬로 쿠커 가 있 으면 불리 지 않 은 상태 로 자기 전 에 저온 에 맞춰 놓 고 자 면 아침 이 면 잘 삶겨 져 있 다 . ( 이때 도 물 을 많이 넣 되 넘치 지 않 도록 주의 ) 다만 압력솥 을 사용 하 는 것 은 위험 공기 구멍 이 막힐 우려 가 있 어 좋 지 않 다 . 잘 삶 은 콩 은 청국장 발효기 에 있 는 채 에 담 아 물기 를 뺀 다음 바로 발효기 에 놓 고 타이머 만 맞춰 놓 으면 된다 . 다 된 청국장 은 용기 에 담 아 냉장고 에 보관 하 면 한 달 까지 는 먹 을 수 있 다 . ( 그러나 가능 한 2 주 이내 먹 는 게 좋 다 . ) 이렇게 만든 청국장 은 매일 한 사람 당 두 큰 스푼 에 작 은 요구르트 ( 마트 에 가 면 1500 원 정도 면 20 개 를 살 수 있 다 . ) 한 개 와 이 요 쿠르트 병 에 따른 물 반병 을 믹서 에 넣 고 돌린다 . 그러면 생청 국장 주스 완성 . 그러면 기분 좋 게 마시 면 된다 . ( 몸 에 좋 다고 너무 많이 마시 면 안 된다 . ..) 마시 고 나 서 김 한쪽 이나 다시마 한쪽 먹 으면 더 좋 고 안 먹 어도 되 고 . . 생 청국장 은 건강 에 탁월 한 긍정 적 효과 가 엄청 많 지만 특히 혈전 예방 에 매우 좋 으면 다이어트 효과 가 있 으니 우리 들 세대 에 정말 필요 한 건강 식품 이 다 . 다 들 한번 해서 먹 어 봐라 . . 가을 되 서 날씨 선선 해 지 면 맛 볼 아그 들 은 얘기 해라 시식 용 으로 부쳐줄 용의 도 있 다 . 그리고 운동 도 열심히 해서 다 들 건강 하 게 살 자 . 공유 하 기 글 요소