‘ 양 반죽 ’ 에 들어가 는 쌀 은 고급 품종 ‘ 신동진 쌀 ’ 이 다 . 동원 F & B 는 깨진 쌀 을 고르 는 설비 도 개선 했 다 . 국자 로 죽 을 저어 만드 는 전통 방식 을 따라 특수 살균기 를 도입 , 담 을 때 흔들 어 주 면서 용기 에 눌어붙 지 않 도록 했 다 . 냉동 밥 시장 에서 대상 청 정원 은 ‘ 밥물 이 다르 다 ’ 를 내세운다 . 황태 우린 물 , 표고버섯 우린 물 , 강황 우린 물 등 으로 밥 을 짓 는다 . 이남주 CJ 제일제당 수석 연구원 은 “ 소비자 입맛 의 수준 이 올라가 재료 와 제조 공정 모두 차별 화 해야 시장 에서 살아남 을 수 있 다 ” 고 설명 했 다 .