본 발명 은 귤피 ( citrus peel ) 또는 녹차 ( green tea ) 추출물 을 함유 한 배지 를 이용 한 소나무 잔나비 버섯 균사체 의 배양 방법 및 그 버섯 균사체 에 관한 것 이 다 . 본 발명 의 소나무 잔나비 버섯 균사체 의 배양 방법 은 ( i ) 소나무 잔나비 버섯 자실체 로부터 균사체 를 분리 하 여 균주 를 제조 하 는 공정 ; ( ii ) 건 조분쇄 한 귤피 또는 녹차 잎 을 열수 추출 및 여과 하 여 귤피 또는 녹차 추출물 을 제조 하 는 공정 ; 및 , ( iii ) 전기 수득 한 귤피 또는 녹차 추출물 , 포도당 , 효모 추출물 , 펩톤 , 맥아추출물 및 정제 수 가 함유 된 배지 를 이용 하 여 소나무 잔나비 버섯 균사체 를 배양 하 는 공정 을 포함 한다 . 본 발명 의 배양 방법 을 이용 하 면 일반 적 인 합성 배지 로 이용 한 경우 보다 소나무 잔나비 버섯 균사체 의 수율 이 증대 되 고 , 유리 아미노산 또는 다당류 등 의 기능 성 물질 의 함량 이 증가 되 며 , 배양액 을 직접 가공 식품 소재 로 활용 할 수 있 으므로 소나무 잔나비 버섯 의 약리 활성 물질 을 효율 적 으로 수득 하 고 , 이 를 기능 성 식품 원료 등 으로 사용 할 수 있 게 하 는 효과 가 있 다 .