▶ 양평 , 계정 횟집 고기 보다 는 생선 을 좋 아 하 시 는 아버지 를 모시 고 가끔 가 는   양평 의 송어 횟집 입니다 . 바닷가 에서 만 회 를 먹 는 다 는 건 송 어회 를 맛보 지 않 고 한 생각 이 죠 . 바닷가 먼 내륙 지방 이나 산간 지역 에서 는 송어 회가 회 를 대표 하 게 됩니다 . 저희 동네 도 송어 회 가 더 익숙 한 지리 적 조건 이 라 송어 횟집 이 많 은 편 이 에요 . ​​   동네 어르신 들 이 추천 해 주 신 곳 이 에요 . 산길 을 돌 아 돌 아 도착 한 곳 에   이런 곳 이 있 고 , 또   꽤 넓 은 횟집 인데 웨이팅 을 해야 하 니 요즘 은 이른 아침 부터 서둘러 가 는 곳 이 되 었 답니다 . ​​ 송어 는 연어목 으로 연어 와 비슷 하 죠 . ​< 세종 실록 > 지리지 에 는 함경 도 몇몇 지방 의 토산물 로 실려 있 고 ​< 신증동국여지승람 > 에 는 강원도 와 경상도 일부 지방 의 토산물 로 도 수록 되 어 있 답니다 . 살 의 색깔 이 붉 고 선명 하 여 소나무 마디 와 같 아 그 이름 을 송어 라고 하 였 답니다 송어 는 물 이 아주 맑 아서 양식 이 가능 해   강원도 에서   양식 이 활발 하 게 이루어지 고 있 답니다 .   양평 < 계정 횟집 >    ​   주문 한 송 어회 등장 ! 송 어회 를 주문 하 면 2 인분 을 한 세트 로   세팅 을 해 줍니다 . 우리 테이블 은 3 인분 이 라 한꺼번에 나왔 지만 4 인분 이 라면 2 인분 씩 2 번 나누 어 나오 니 혹시 라도 4 인분 시켰 는데 첫 2 인분 에 양 이 적 다고 마음 상해 하 지 마세요 . 2 인분 접시 가 완전히 비워 지 면 다시 2 인분 접시 가 등장 해요 . ​   붉은색 송어 를 가지런히 도 담 았 죠 . 회 뜨 는 주방장 님 성격 이 아마도 이렇 듯 하 지 않 을까요 ? 보 기 좋 은 떡 이 먹 기 도 좋 다고 붉은색 이 선명 하 고 가지런히 나오 니 왠지 더 맛있 어 보이 는 듯 해요 . 송어 는 연어목 연어과 의 회귀성 어류 로 본래 강가 에서 태어나 바다 에서 살 다 산란기 에 강 으로 돌아오 는 습성 이 있 답니다 . 옛날 부터 겨울 보양 식 으로 사랑 받 으며 회 , 어 죽 , 조림 , 매운탕 으로 먹 었 답니다 . ​   저 는 붉 은 살 생선 을 좋 아 하 지 않 는데 특히 연어 는 기름져서 잘 먹 지 않 게 되 는데 송어 는 연어 보다 는 담백 하 고 이렇게 양념 에 비벼 먹 게 되 니 양념 맛 반 ? 송어 맛 반 ? 이렇게 먹 게 됩니다 . 오늘 의 송어 회 레서피 ! 상추 , 양배추 , 당근 듬뿍 콩가루 , 초고추장 , 다진 마늘 듬뿍 참기름 적당히 주인공 송어 회 넉넉히 ! 비벼서 먹 게 되 면 밥 없 는 회덮밥 먹 는 기분 이 죠 . 송 어회 맛 보다 는 초고추장 맛 이 먼저 느껴 지 구요 .   ​   그리고 매운탕 으로 마무리 ~ 채소 를 너무 많이 먹 어서 밥 을 생략 해야 할 듯 하 지만 탄수화물 중독자 인 저 는 밥 까지 . .. ​   양식장 이 옆 에 있 어요 . 배부르 게 송 어회 를 먹 고 나 니 둘러 보 게 되 네요 . 크 고 작 은 송어 들 이 활발 하 게 움 직히 고 있 어요 .   오늘 운명 을 다 할 송어 들 이   아 는지 모르 는지 활기차 게 움직이 고 있 어 . . 어째 맘 이 짠 ~​   앞 에 호수 가 있 어   화려 한 잉어 들 이 헤엄치 고 있 어   날씨 가 좋 은 날 에 는 그네 타 면서 커피 한잔 도 괜찮 아요 .    아직 은 양평 새내기 라   산다고   양평 을 다   알 고 있 지 않 는데 양평 으로 나 들 이 오 시 는 지인 들 이 전화 들 을 많이 해요 . 서울 산다고   서울 맛집 다 알 고 있 는 거 아니 잖아요 ? 저 도 마찬가지 랍니다 ^^ 겨울 동안 못 간 나 들 이 날씨 가 풀리 면서 준비 하 고 계신 분 들 , 송 어회 좋 아 하 시 는 분 들 은 기억 해 두 세요 !   ▶ 양평 , 계정 횟집 www . 계정 횟집 . com 031 - 773 - 1556 경기도 양평군 양동면 계정 1 리 745 - 2