이 에 비해 유목민 들 은 우유 나 치즈 같 은 유제품 을 많이 먹 는다 . 수시로 이동 해야 하 며 생활 하 는 민족 에게 는 휴대 하 기 편한 음식 문화 가 발달 할 수 밖에 없 다 . 동물 의 젖 , 즉 유제품 이 많이 생산 되 는 조건 도 영향 을 미친다 . 유제품 이란 되 도록 따뜻 하 지 않 아야 오래 보존 된다 . 이 들 이 더운 음식 보다 차가운 음식 을 많이 먹 는 체질 이 된 이유 도 냉온 에 차이 가 있 을 뿐 자연 에 적응 해 온 것 은 우리 와 다를 바 없 다 .