‘ 조금 먹 고 많이 움직여라 ’ 는 다이어트 기본 공식 이 다 . 그래서 음식 별 칼로리 를 외우 고 물 마시 는 것 도 조심 하 며 운동 을 하 지만 다이어트 에 성공 할 확률 은 희박 하 다 . 문제 는 칼로리 가 낮 은 음식 만 먹 으면 다이어트 에 도움 이 된다는 생각 때문 이 다 . 칼로리 에 대한 오해 와 진실 은 무엇 일까 ? YES 칼로리 의 양 보다 는 질 이 우선 이 다 ? 무조건 적 게 먹 으면 우리 몸 의 신진대사 는 어떻게 든 에너지 를 비축 해 두 려는 방향 으로 바뀌 면서 조금 만 더 먹 어도 기다렸 다는 듯 체중 을 늘린다 . 다이어트 할 때 칼로리 를 낮추 는 일 은 중요 하 다 . 하지만 칼로리 의 질 ( 質 ) 을 따지 지 않 고 무조건 칼로리 의 양 ( 量 ) 만 낮추 는 것 은 다이어트 실패 의 지름길 이 다 . NO 무조건 칼로리 가 낮 은 식품 을 먹 는다 ? 칼로리 가 높 은 음식 을 무조건 먹 지 않 겠 다는 생각 은 잘못 된 것 이 다 . 90 kcal 의 저지방 우유 보다 칼로리 제로인 다이어트 콜라 가 다이어트 에 는 도움 이 될는지 모르 지만 단백질 이나 칼슘 보충 을 생각 한다면 저지방 우유 를 선택 하 는 것 이 더 좋 다 . 올리브 오일 이나 견과 류 는 칼로리 가 높 은 식품 이 지만 건강 을 생각 한다면 매일 챙겨 먹 는 것 이 좋 다 . 효과 적 인 다이어트 를 위해서 는 목표 를 체중계 눈금 줄이 는 것 이 아니 라 지금 보다 건강 해 지 는 것 으로 삼 아야 한다 . YES 똑같 은 칼로리 라도 강낭콩 과 콜라 는 몸 에 흡수 되 는 양 이 다르 다 ? 음식 이 몸 으로 들어와 소화 흡수 되 고 대사 에 이르 는 과정 은 개인 마다 다르 다 . 만약 콜라 100 kcal 를 마셨 다면 당 은 빠르 게 흡수 되 면서 인슐린 분비 를 자극 하 고 과잉 분비 된 인슐린 은 당 을 충분히 사용 하 기 전 에 지방 세포 에 축적 된다 . 반면 강낭콩 100 kcal 를 먹 었 다면 혈당 이 서서히 올라가 며 인슐린 을 자극 하 지 않 는다 . 또 강낭콩 의 당 은 몸 에서 충분히 사용 되 기 전 에 지방 으로 바뀌 지 않 는다 . 게다가 섬유질 이 많이 들 어 있 어 칼로리 가 모두 그대로 흡수 되 지 않 는다 . NO 칼로리 다이어트 는 누구 에게 나 효과 가 있 다 ? 음식 은 칼로리 를 만드 는 에너지원 으로 끝나 지 않 는다 . 음식 속 에 숨 은 정보 들 은 우리 몸속 유전자 에 입력 된다 . 이것 이 체중 을 줄이 거나 늘리 는 데 관여 하 며 식욕 을 자극 하 거나 억제 한다 . 모든 사람 에게 적용 되 는 완벽 한 식사 요법 은 없 다 . 하지만 인스턴트 식품 이나 정제 가공 식품 이 아닌 ‘ 진짜 음식 ’ 을 섭취 해야 하 는 것 만 은 모든 사람 에게 공통 으로 적용 되 는 다이어트 식단 이 다 . YES 물 은 칼로리 가 없 다 ? “ 물 만 마셔도 살 이 찐다 ? ” 고 하소연 하 는 사람 들 이 많 다 . 그런데 물 은 칼로리 가 없 기 때문 에 아무리 마셔도 살 이 찌 지 않 는다 . 다만 물 을 많이 마시 면 체내 수분 이 늘어나 일시 적 으로 체중 이 불어나 는 느낌 을 받 을 수 있 다 . 꼭 다이어트 를 하 지 않 더라도 물 은 많이 마시 는 게 좋 다 . 특히 몸 이 잘 붓 는 사람 은 물 이 우리 몸 의 순환 체계 를 도와 지방 과 독소 를 몸 밖 으로 배출 시킨다 . 단 , 물 은 목 이 마를 때 마다 마시 는 것 보다 일정 시간 을 정해 놓 고 마시 는 것 이 신진대사 를 활발히 하 는 데 좋 다 . 전문 어 드 바이스 칼로리 낮추 는 건강 조리법 1 . 국물 을 낼 때 는 고기 보다 채소 를 이용 하 고 국 이나 찌개 는 양념 을 적 게 넣 는다 . 2 . 붉 은 고기 보다 는 닭 , 생선 등 흰 살코기 를 먹 는다 . 3 . 고기 요리 를 만들 때 기름기 가 많 은 껍질 은 제거 한다 . 4 . 전골 이나 볶음 요리 는 고기 보다 채소 양 을 늘린다 . 5 . 튀기 고 기름 에 볶 는 조리법 보다 는 찜통 에 찌 거나 삶 는다 . 6 . 탄수화물 은 밀가루 보다 현미 , 오트밀 , 흑설탕 , 통밀 로 섭취 한다 . 공유 하 기 글 요소 비 영리