[ 머니 투데이 강동완 기자 ] 최근 외식업 계 는 맛 과 콘셉트 에서 본래 의 것 을 그대로 전달 하 기 위한 오리지널 전략 이 대세 다 . 오랫동안 지속 되 온 퓨전 마케팅 에 지친 소비자 들 은 한 단계 진화 한 오리지널 마케팅 에 높 은 관심 을 모이 고 있 다 . 치킨 전문점 의 경우 , 오리지날 후라이드 치킨 이 제일 맛 이 좋 다는 게 기본 정설 이 다 . 이 를 입증 하 듯 오븐 구이 치킨 브랜드 인 굽 네 치킨 역시 오리지널 메뉴인 ' 굽 네 치킨 ' 이 최고 의 인기 상품 이 다 . 시즈 닝 된 치킨 을 하루 동안 숙성 시킨 오리지널 메뉴 로 , 닭 의 고유 한 맛 을 풍부 하 게 즐길 수 있 도록 알맞 게 커팅 한 ' 굽 네 치킨 '( www . goobne . co . kr ) 의 대표 메뉴 이 다 . 최근 찾 는 고객 이 늘어나 만 원 에 한 마리 를 더 즐길 수 있 는 ‘ 한 마리 더 세트 ’ 도 선보이 고 있 다 . 또 오랫동안 한국인 에게 가장 많 은 사랑 을 받 아 온 양념치킨 과 같이 굽 네 치킨 만 의 양념 을 발라 오븐 에 구 어 낸 메뉴인 ' 양념 베 이크 치킨 ' 도 꾸준 하 게 사랑 받 고 있 다 . 실내 포장마차 프랜차이즈 브랜드 ‘ 수상 한 포차 ’ 는 기존 포장마차 콘셉트 를 최대한 살린 인테리어 와 맛 을 살리 고 있 다 . 기존 실내 포차 브랜드 들 은 원목 위주 의 구성 이 대부분 이 었 으나 수상 한 포차 는 천막 , 철근 고조 , 골함석 등 으로 독특 하 고 아늑 한 느낌 이 나 도록 했 다 . 특히 상대 적 으로 고가 인 고 재목 과 스테인 레스 테이블 을 을 사용 하 는 등 오리지널 느낌 을 살리 기 위해 오리지널 포장마차 의 느낌 을 그대로 재현 해냈 다 . 메뉴 도 퓨전 스타일 을 지양 하 고 닭발 , 꼼장 어 , 닭도리탕 , 짬뽕 탕 등 50 여 가지 의 다양 한 포장마차 메뉴 를 선보이 고 있 다 . 특히 메뉴 별 전국 맛집 을 기준 으로 한 자체 개발 한 소스 로 어느 가맹점 에서 든 최상 의 맛 을 즐길 수 있 도록 하 면서 도 합리 적 인 가격 을 내세워 인기 를 끌 고 있 다 . 이런 틈새 의 포장마차 는 ' 칠성 포차 ', ' 구노 포차 ' 등 이 주류 를 구성 하 고 있 으며 , 최근 가맹점 모집 에 도 적극 적 이 다 . ' 오 코노미 벙커 21 ' 은 기존 의 일본 철판 요리 를 흉내 내 던 수준 에서 벗어나 현지 기업체 와 업무 협약 을 통해 전문가 의 기술 을 전 수 받 고 다양 한 소스 를 직접 공급 받 고 있 다 . 또 가맹점 주 들 은 직접 일본 을 방문 , 현지 교육 을 통해 일본 본토 의 맛 과 서비스 를 제공 할 수 있 도록 했 다 . 히로시마 오 코노미 야 끼 , 오사카 오 코노미 야 끼 를 비롯 , 철판 테 이 랴 끼 , 치킨 철판구이 , 철새 우관 자구이 등 맥주 와 가장 잘 어울리 는 메뉴 를 선보 있 고 있 으며 , 가격 도 4000 원 부터 1 만 6000 원대 로 고객 접근성 을 높였 다 . 뿐 만 아니 라 데 판야 끼 바 및 홀 테이블 철판 에서 직접 조리 하 는 모습 을 볼 수 있 어 고객 들 은 철판 요리 의 향연 을 직접 만끽 할 수 있 도록 했 다 . [ 핫 이 슈 ] 숨 은 진주 를 찾 아라 " 생활 속 주식 " [ 내 손안 의 스마트 한 경제 정보 , 머니 투데이 뉴스 가 판대 ] [ 관련 키워드 ] 메뉴 | 프랜차이즈 | 외식 [ 관련 기사 ] ☞ 수삼 커피 , 키위 스무디 . . 여름 건강 에 도 좋 은 보 양식 . . ☞ 치킨 매니아 , SBS 드라마 ‘ 추적자 ’, SBS 드라마 스페셜 ‘ 유령 ’ 제작 지원 ☞ 성공 창업 ? 차별 화 된 콘셉트 가 생명 ☞ 잘 나가 는 치킨 전문점 , 어떤가 봤 더니 … ☞ 힐링 푸드 , 특별 한 채식 메뉴 있 다 없 다 . . 강동완 기자 01087942276 @ < 저작권자 ⓒ ' 돈 이 보이 는 리얼타임 뉴스 ' 머니 투데이 , 무단 전재 및 재 배포 금지 >