정원 이 있 는 집 에 살 게 되 면서 , 예전 에 갖 지 못한 자연 에 대한 경외심 을 늘 느낀다 . 그래서 내 정원 의 풀 한 포기 도 때론 소중 하 고 한낱 잡초 에 불과 하 지만 . .. 왠지 이름 을 알 고 싶 어 할 때 가 많 다 . 그러 다 보 니 자연스레 알 지 못했 던 먹 는 잡초 에 대한 신비 로운 약 효능 를 배우 고 드디어 하나 둘 씩 먹 는 방법 을 터득 하 게 되 었 다 . 정원 에 나타나 는 먹 는 잡초 는 계절 이 바뀌 면서 번갈 아 차례차례 다른 종류 가 나타나 자라나 는 걸 보 면서 , 역시 선조 들 이 택한 구황 식물 ( 흉년 이 들 어 굶주릴 때 농작물 대신 먹 을 수 있 는 식물 . 쑥 따위 = 비황 식물 ) 로서 얼마나 가치 가 있 었 던 것 인지 느낀다 . 봄 이 시작 되 고 처음 발견 한 이래 지금 5 월 중순 까지 내 정원 에서 먹 는 잡초 가 태어나 는 순서 는 달래 - 민들레 - 고들빼기 - 냉이 - 명아주 - 차즈기 순 이 다 . 지금껏 나 는 식용 잡초 가 나타나 는 순서 대로 요리 를 배워 해 먹 거나 미용 재료 로 써왔 다 . 오늘 드디어 명아주 요리 를 한 날 , 장 을 깨끗이 해 주 어 다이어트 에 좋 고 철분 이 많 아 빈혈 에 도움 을 주 는 명아주 는 , 현재 비름나물 과 함께 내 가 가장 좋 아 하 는 잡초 나물 이 다 . 명아주 나물 만들 기 재료 / 명아주 삶 은 것 2 컵 분량 , 고추장 3 큰 술 , 매 실액 1 큰 술 , 검정깨 , 참깨 , 잣가루 , 들깨 가루 , 참기름 , 마늘 , 파 , 고추가 루 소량 들 과 밭 에 흔한 명아주 는 이런 모양 으로 자라난다 . 잎 의 중심 과 뒷면 에 가운데 하얀 분가루 를 지니 고 있 다 . 학정 초 라 불리 며 , 잎 과 줄기 에 있 는 아 스콜 빈산 성분 은 구충제 의 원료 이 기 도 하 다 . 콜레 스 트롤 을 낮춰 주 고 위장 을 보호 하 고 장 을 깨끗이 하 여 다이어트 식품 에 속한다 . 생잎 은 해독 작용 을 한다 . 시금치 가 명아 주과 에 속하 는 것 처럼 명아주 도 시금치 가 가진 영양 을 가지 고 있 다 . 요리 하 기 위해 정원 에서 뜯 어 온 명아주 1 - 명아주 를 끓 는 물 에 삶 아 데 친다 . 2 - 나물 무침 에 사용 될 소스 : 고추장 , 마늘 , 깨 , 참기름 , 매 실액 , 시금치 무침 과 같이 식초 는 넣 지 않 는다 . 필요 하 다면 소량 의 고추 가루 도 살짝 . .. 먹 기 전 잣 을 절구 에 찢 어 가루 를 만들 어 뿌린다 . 들깨 가 루도 한 켠 에 추가 하 니 . .. 돈 안들 이 고 도 얻 은 보약 나물 이나 다름없 다 . 맛 은 명아주 자체 에 단맛 이 있 고 , 시금치 를 먹 는 맛 과 기분 . .. 시금치 가 명아 주과 라서 . ..?? 관련 글 보 기 / 내 블러 그 Categories - Gardening - Edible Weeds ( 37 ) : 카테고리 - 정원 가꾸 기 - 식용 잡초 편 공유 하 기 글 요소 사업자 정보 표시 | | | 사업자 등록 번호 : -- | TEL : -- | 사이버 몰의 이용 약관 바로 가 기