1 . 칼로리 향상 의 주범 셀러리 + 마요네즈 마요네즈 는 셀러리 의 단짝 소스 로 통하 지만 다이어트 를 위해 셀러리 를 먹 으면서 고 칼로리 의 마요네즈 를 찍 어 먹 는 것 은 아무 소용없 는 일 . 이럴 땐 상큼 한 플레인 요구르트 를 찍 어 먹 어 칼로리 를 낮추 는 것 이 좋 다 . 2 . 비타민 을 파괴 오이 + 무 오이 와 무 를 함께 무쳐 먹 으면 시원 한 맛 이 일품 이 다 . 하지만 오이 를 자를 때 생기 는 ‘ 아스코 르비 나 아제 ’ 라는 비타민 C 분해 효소 가 무 의 비타민 C 를 파괴 한다는 사실 . 단 , 아스코 르비 나 아제 성분 은 산 에 약하 기 때문 에 무 보다 오이 를 먼저 식초 에 무치 면 무 의 비타민 C 파괴 를 막 을 수 있 다 . 3 . 칼슘 섭취 를 방해 시금치 + 두부 시금치 에 든 수산 성분 과 두부 에 다량 포함 된 칼슘 이 결합 하 면 수산 칼슘 이 만들 어 져 칼슘 의 섭취 를 막 고 결석 에 걸릴 가능 성 을 높인다 . 된장국 을 끓일 때 절대 같이 넣 어선 안 될 상극 재료 . 4 . 감 은 변비 유발 식품 감 + 도토리묵 감 은 원기 회복 에 도움 을 주 는 음식 이 고 , 도토리묵 은 열량 이 적 고 수분 이 많 아 다이어트 에 좋 은 음식 . 하지만 함께 먹 으면 감 의 탄닌 성분 이 도토리묵 의 수분 을 흡수 해 변비 나 어지럼증 을 일으킬 수 있 다 . 감 은 지방 이 많이 든 음식 과 같이 먹 어도 변비 를 일으킬 우려 가 있 고 , 철분 공급원 인 동물 의 간 과 함께 섭취 하 면 탄닌 성분 이 철분 의 흡수 를 방해 하 기 도 한다 . 5 . 소화 불량 에 더부룩 한 속 수박 + 튀김 느끼 한 튀김 을 먹 고 나 면 수박 처럼 수분 이 많 아 산뜻 한 맛 의 과일 을 찾 게 되 지만 수박 의 수분 이 위액 을 희석 하 여 튀김 요리 의 소화 를 방해 한다 . 오히려 속 을 더 더부룩 하 게 만드 는 결과 를 초래 하 는 것 . 6 . 비타민 B 흡수 를 방해 토마토 + 설탕 달콤 한 맛 을 더 하 기 위해 토마토 에 설탕 을 뿌려 먹 지만 , 이렇게 하 면 토마토 의 풍부 한 비타민 B 가 몸 에 흡수 되 는 대신 설탕 을 분해 하 는 데 사용 되 기 때문 에 아무리 먹 어 봤 자 헛 일 . 7 . 콜레스테롤 섭취 주 의 스테이크 + 버터 스테이크 용 으로 쓰이 는 안심 과 등심 에 는 지방 과 콜레스테롤 이 많이 함유 돼 있 다 . 버터 도 마찬가지 . 고기 를 버터 에 굽 거나 함께 먹 으면 콜레스테롤 을 과잉 섭취 할 수 있 다 . 8 . 기침 · 천식 에 나쁜 돼지고기 + 도라지 도라지 는 기침 과 천식 이 있 는 사람 에게 좋 은 음식 . 하지만 돼지고기 와 함께 먹 으면 효능 이 반감 된다 . 9 . 둘 다 소화 안 되 는 음식 쇠고기 + 고구마 고구마 와 쇠고기 는 소화 에 필요 한 위산 의 농도 가 다르 다 . 두 음식물 이 위 에 오랫동안 머물 면 소화 흡수 를 방해 하 는 결과 를 낳 는다 . 고구마 대신 파인애플 이 찰떡궁합 . 10 . 칼슘 흡수 방해 멸치 + 시금치 시금치 의 수산 성분 이 멸치 의 칼슘 흡수율 을 낮춘다 . 멸치 에 는 풋고추 가 , 시금치 에 는 참깨 가 어울린다 . 11 . 철분 흡수 방해 바지락 + 우엉 우엉 에 는 다량 의 섬유질 이 들 어 있 어 바지락 의 철분 흡수 를 방해 하 므로 같이 먹 지 않 는 것 이 좋 다 . 12 . 설사 유발 장어 + 복숭아 지방 이 풍부 한 장어 와 복숭아 를 함께 먹 으면 복숭아 의 유기산 이 지방 의 소화 를 방해 해 설사 를 유발 할 수 있 다 . 장어 를 먹 을 때 는 생강 을 곁들이 는 게 좋 은데 , 생강 에 는 디아스타아제 와 단백질 분해 효소 가 들 어 있 어 장어 의 소화 를 돕 는다 . 13 . 칼슘 흡수 방해 미역 + 파 요리 의 마지막 단계 에 넣 어 맛 을 완성 하 는 재료 가 바로 파 . 하지만 미역국 에 는 넣 으면 안 된다 . 파에 는 인과 유황 이 많이 들 어 있 어 미역 에 함유 된 칼슘 이 흡수 되 는 것 을 방해 하 기 때문 . 14 . 영양분 이 모두 체외 로 배출 치즈 + 콩 치즈 와 콩 은 단백질 과 칼슘 이 많 은 영양 공급원 . 하지만 함께 먹 으면 콩 의 인산 과 치즈 의 칼슘 이 결합 해 체외 로 배출 되 기 때문 에 먹 으나 마 나 . 15 . 설탕 은 우유 의 비타민 도둑 우유 + 설탕 우유 에 설탕 이나 소금 을 넣 어 마시 는 경우 가 있 는데 이 는 우유 에 들 어 있 는 비타민 B 1 의 흡수 를 방해 한다 . 딸기 향 이나 바나나 향 이 가미 된 우유 역시 마찬가지 다 . 16 . 콜레스테롤 증가 주의 ! 초콜릿 + 우유 우유 에 든 유지방 과 초콜릿 의 지방 을 함께 섭취 하 면 체내 콜레스테롤 의 수치 가 급격히 상승 한다 . 공유 하 기 글 요소