메밀 의 성분 메밀 은 건조 한 땅 에서 도 싹 이 잘 트 고 생육 기간 이 60 ~ 100 일 로 짧 으며 불량 환경 에 적응 하 는 힘 이 특히 강하 다 . 서늘 하 고 알맞 게 비 가 내리 는 지역 에서 자라 는데 , 생육 초기 에 는 온화 하 고 , 성숙기 에 는 고온 이 아니 며 비 가 적 은 조건 이 좋 다 . 그러나 생육 기간 이 짧 고 기후 에 대한 적응력 이 강하 므로 북위 70 도 까지 중점토 를 제외 한 어디 에서 나 재배 할 수 있 어 그 재배 범위 가 매우 넓 다 . 종류 에 는 이른 씨 뿌림 ( 早播 ) 에 적응 하 는 여름 메밀 , 늦 은 씨 뿌림 ( 晩播 ) 에 적응 하 는 가을 메밀 , 그리고 그 중간 성질 을 가진 중간 형 으로 구별 된다 . 풋것 은 베 어 사료 로 쓰 며 , 잎 은 채소 로 도 이용 된다 . 메밀 은 아래 와 같이 약리 작용 을 할 수 있 는 성분 들 이 다량 포함 되 어 있 다고 한다 . 단백질 이 12 % 녹말 을 비롯 한 섬유질 이 70 % 가량 이 며 불포화 지방산 이 3 % 나 된다 . 비타민 으로 는 B 1 이 백 미 보다 32 배 나 더 들 어 있 고 B 2 도 풍부 하 다 . 모세 혈관 을 튼튼 하 게 하 고 혈압 을 내리 게 하 는 루틴 ( 비타민 P ) 이 라는 성분 이 풍부 하 다 . 필수 아미노산 이 균형 있 게 함유 된 양질 의 단백질 을 보유 하 고 있 다 . 메밀 의 효능 1 . 암 이나 , 성인병 , 위장 병 을 예방 해 주 는 건강 식품 이 다 . - 인간 의 신체 와 신경병 에 저항력 을 도와 줌 - 동맥 경화 와 고 혈압 , 당뇨병 , 비 만 , 암 , X - ray 등 의 치유 를 위한 약 , 식이 요법 에 도 이용 - 모세 혈관 을 튼튼 하 게 하 여 혈액 순환 을 좋 게 하 는 루틴 ( Rutin ) 이 들 어 있 다 . 2 . 여성 의 피부 · 미용 에 좋 은 식품 이 다 . - 농약 을 뿌리 지 않 고 재배 하 는 깨끗 한 무공 해 작물 이 다 . - 다이어트 식품 이 며 혈액 순환 에 도움 을 주 는 물질 이 다량 들 어 있 다 . 3 . 남성 에겐 간장 에 지방 이 쌓이 는 것 을 방지 하 여 주 는 물질 때문 에 음주 전후 에 좋 다 . - 메밀 에 는 ' 코린 ' 이 란 물질 이 많 기 때문 에 지방간 을 녹이 는 작용 을 하 여 준다 . - 음주 때문 에 약해진 간장 을 회복 하 는 데 필요 한 양질 의 단백질 이 다량 들 어 있 다 . 4 . 칼로리 가 낮 기 때문 에 비만 에 신경 쓸 필요 가 없 다 . - 본초강목 에 위 를 실하 게 하 고 기운 을 돋우 며 정신 을 맑 게 하 고 오장 의 노폐물 을 걸러 낸다고 기록 되 어 있 다 . 5 . 더운 여름철 에 시원 하 게 먹 을 수 있 어 떨어진 입맛 을 회복 하 는 데 최적 의 식품 이 다 . - 막국수 에서 풍기 는 시원 함 과 담백 함 은 말 로 표현 할 필요 가 없 을 듯 . ... 물 막국수 - 비빔 막국수 - 회 냉면 - 수 육 - 막국수 맛있 게 먹 는 법 1 . 식초 를 원 을 그리 듯이 국수 그릇 안 에 살짝 두르 세요 . 2 . 겨자 를 육수 에 잘 섞 어 푸세요 3 . 육수 맛 을 살짝 보 시 고 기호 에 따라 설탕 , 식초 , 겨자 , 양념 등 을 추가 하 세요 . 4 . 사리 를 잘 풀 어 김치 ( 무김치 , 배추김치 , 열무김치 ) 와 함께 맛있 게 잡수 세요 . 5 . 면 삶 은 따 근 한 물 에 간장 을 살짝 섞 어 개운 하 게 맛 을 마무리 하 세요 . ... 공유 하 기 글 요소