< 앵커 멘 트 > 마늘 을 숙성 시켜 먹 으면 몸 안 의 젖산 농도 를 줄여 피로 개선 에 효과 적 이 라는 연구 결과 가 나왔 습니다 . 이 를 토대 로 기능 성 식품 개발 도 활기 를 띨 전망 입니다 . 조선우 기자 가 보도 합니다 . < 리포트 > 혈중 콜레스테롤 수치 를 조절 해 주 는 마늘 . 이 마늘 을 숙성 시킨 뒤 추출물 을 실험 용 쥐 에게 4 주 동안 먹여 봤 습니다 . 추출물 을 먹 은 쥐 들 은 러닝 머신 에서 계속 달리 는 반면 보통 쥐 들 은 움직임 이 덜 합니다 . 운동 시간 은 2 배 나 차이 납니다 . < 인터뷰 > 황경아 ( 농촌 진 흥청 기능 성 식품 과 농업 연구사 ) : " 마늘 은 그동안 혈행 개선 과 자양 강장 에 효과 가 있 는 것 으로 알려져 있 는데요 , 동물 실험 을 통해서 피로도 는 낮추 고 운동 수행 능력 을 증가 시킴 으로써 . ." 운동 을 하 게 되 면 몸 안 에 쌓여 피로 를 유발 하 는 젖산 농도 도 22 퍼센트 줄 었 습니다 . 이 생마늘 을 60 도 온도 에서 15 일 이상 두면 숙성 마늘 을 얻 을 수 있 는데요 , 가정 에서 는 전기밥솥 을 활용 하 면 쉽 게 만들 수 있 습니다 . 농촌 진 흥청 이 권장 한 일 일 섭 취량 은 숙성 마늘 3 쪽 정도 . 분말 이나 진액 으로 마늘 특유 의 아린 맛 을 중화 시켜 다양 한 식품 으로 개발 하 는 연구 도 진행 되 고 있 습니다 . < 인터뷰 > 최정문 ( 마늘 재배 농민 ) : " 마늘 은 주로 양념 으로 판매 돼서 판로 에 한계 가 있 었 는데 제품 이 다양 하 게 나오 게 되 면 안정 적 인 판로 에 큰 기대 를 . ." 농촌 진 흥청 은 특허 출원 을 마친 이번 연구 결과 를 산업체 에 이전 해 상품 화 할 계획 입니다 . KBS 뉴스 조선우 입니다 . 조선우 기자 ( ssun @ kbs . co . kr )