오리엔 탱고 연주 - 섬 집 아기 음악 을 들으시려면 재생 버턴 을 누르 세요 詩 와 그리움 이 있 는 마을 몸 에 좋 은 술 , 웰빙 칵테일 건강 과 술 , 상극 일 것 만 같 았 던 이 들 이 칵테일 글라스 속 에서 몸 을 섞 었 다 . 미국 뉴욕 타임스 는 맛 과 분위기 는 물론 곤강 까지 신경 쓰 는 칵테일 이 트랜드 라고 최근 전했 다 . 웰빙 과 다이어트 에 신경 쓰 는 사람 들 이 증가 하 면서 , 이른바 ' 웰빙 칵테일 ' 이 인기 를 끌 고 있 다는 것 . 그렇게 건강 을 소중히 여긴다면 음주 자체 를 삼가해야 하 는 게 아닐까 싶 기 는 하 지만 . ① 비어 거트 ( Beergurt ) 맥주 + 요구르트 ( beer + yogurt ) . 숟갈 로 섞 어 마신다 . " 숙취 해소 용 이나 해장술 로 그만 이 에요 "② 진저 드롭 ( Ginger Drop ) 흰 설탕 대신 유기농 설탕 을 사용 한다 . 레몬 즙 , 생강 이 새콤 쌉쌀 한 맛 을 낸다 . 베이스 는 보드카 . ③ 로열 토닉 ( Royal Tonic ) 진 토닉 의 변형 . 진 대신 진 의 원재료 인 주니퍼 열매 를 토닉 워터 와 섞 는다 . ④ 정글 주스 ( Jungle Juice ) 바나나 와 오렌지 주스 , 생강 , 보트 카로 만든 다 . ⑤ 블랑 마티니 ( Blanc Martini ) 알로에 과육 과 화이트 와인 , 보드카 를 섞 는다 . 청포도 는 장식 용 . ⑥ 아보카도 밀크셰이크 아보카도 와 꿀 을 섞 어 만든 다 . " 폭탄주 등 술 을 본격 적 으로 마시 기 전 ' 발라 줘야지 ? ' 라면서 드 시 죠 "⑦ 미스터 진생 ( Mister Ginseng ) 몸 에 좋 은 대표 적 재료 인 인삼 과 검은콩 이 들어간다 . 베이스 가 되 는 술 은 보드카 . 한국 에서 는 어떨까 . 서울 삼성동 그랜드 인터 컨티넨탈 호텔 ‘ 블러 쉬 ( Blush ) ’ 바텐더 김현진 ( 33 ) 씨 는 “ 미국 이나 유럽 , 일본 에서 는 삼 년 쯤 전 부터 웰빙 칵테일 이 주목 받 고 있 다 ” 면서 “ 한국 에서 는 서울 강남 의 일부 바 에서 이제 막 소개 하 는 단계 ” 라고 말 했 다 . “ 아직 까지 알 고 찾 는 손 님 은 없 어요 . 그럼 왜 하 냐구요 ? 다른 바 에 는 없 고 우리 바 에 만 있 는 칵테일 로 차별 하 고 싶 어서 죠 . ” 웰빙 칵테일 은 술 은 즐기 면서 도 건강 에 나쁜 요소 들 은 최소 화 하 겠 다는 노력 이 다 . 흰 설탕 이나 콘 ( 옥수수 ) 시럽 을 유기농 설탕 으로 대체 하 는 건 대표 적 사례 . 흰 설탕 이나 콘 시럽 은 알레르기 나 아토피 성 피부 질환 에 악영향 을 미친다고 알려져 있 다 . 뉴욕 타임스 는 “ 녹차 , 석류 , 브라질 아사이 열매 ( a ? ai berry ) 등 항산화물질 이 풍부 한 재료 가 새롭 게 부상 하 고 있 다 ” 면서 , 특히 아 사이 는 최근 뉴욕 에서 ‘ 잇 ( it · 가장 각광 받 는 ) ’ 과일 이 라고 소개 했 다 . 칵테일 의 맛 과 색 을 내 는데 흔히 사용 하 는 시럽 이나 리큐어 를 천연 혹은 유기농 과일 로 대체 하 는 노력 도 있 다 . 블러 쉬 에서 는 망고 맛 시럽 이나 블랙 커런트 ( 과일 의 한 가지 ) 리큐어 대신 레드 망고 , 수박 등 생 과일 을 직접 짜 서 사용 한다 . 김현진 씨 는 “ 시럽 이나 리큐어 에 는 인공 색소 나 착 향 물질 이 들 어 있 다 ” 고 했 다 . 김현진 씨 가 개발 한 칵테일 ‘ 로 열 토닉 ’ 은 진 ( gin ) 대신 주니퍼 열매 ( juniper berry ) 와 토닉 워터 ( 탄산수 ) 를 섞 어 만든 , ‘ 변형 진 토닉 ’ 이 다 . 진 토닉 은 일반 적 으로 주니퍼 열매 로 만든 증류주 인 진과 토닉 워터 로 만든 다 . 리큐어 나 시럽 대신 생과일 을 사용 하 는 것 과 비슷 하 지만 , 건강 뿐 아니 라 색다른 맛 을 내 기 위해서 란 점 에서 조금 다르 다 . 술 과 재료 , 또는 재료 간 궁합 을 따지 기 도 한다 . 딸기 와 알코올 이 만나 면 딸기 의 항산 화 효과 가 증대 된다는 건 대표 적 사례 . 김현진 씨 는 재료 의 궁합 을 따져 보 기 위해 한 의학 의 도움 을 받 기 도 한다 . “ 단골 중 에 한의사 가 계세요 . 처음 ‘ 미스터 진 셍 ( Mister Ginseng ) ’ 을 개발 했 을 땐 인삼 과 알로에 를 넣 었 는데 , ‘ 알로에 와 인삼 은 궁합 이 아니 다 ’ 고 하 시 더라구요 . 그래서 인삼 과 궁합 좋 은 검은콩 으로 바꿨 어요 . ” 출처 : 조선일보 07 / 10 / 18 글 = 김성윤 기자 사진 = 조선 영상 미디어 김영훈 기자 칵테일 = 그랜드 인터 컨티넨탈 호텔 블러 쉬 공유 하 기 글 요소