견과 류 는 뇌세포 의 발달 을 촉진 해 성장기 아이 들 의 건강식 으로 안성맞춤 . 몸 에 이로운 불포화 지방산 이 풍부 하 게 들 어 있 어 성인병 예방 에 도 그만 이 다 . 봄철 피부 미용 에 도 효과 적 인 견과 류 활용 음식 에 대해 알아보 자 . 생 땅콩 2 컵 [ 오향 소스 ] 오향 ( 팔각 2 개 , 정향 5 알 , 계피 5 cm 1 조각 , 마늘 3 쪽 , 생강 ½ 톨 ) , 간장 4 큰 술 , 청주 · 물엿 2 큰 술 씩 , 물 1 컵 1 . 팔각 , 정향 , 계피 는 물 에 한 번 씻 어 건진다 . 2 . 마늘 과 생강 은 얇 게 저며 썬 다 . 3 . 냄비 에 물 1 컵 을 붓 고 간장 , 청주 , 물엿 , 팔각 , 정향 , 계피 , 저민 마늘 , 저민 생강 을 넣 어 끓인다 . 4 . ③ 의 소스 가 끓 으면 생 땅콩 을 넣 고 중 불 에서 윤기 가 나 도록 조린다 . 브로콜리 200 g , 땅콩 1 컵 , 붉 은 고추 1 개 , 식용유 적 당량 [ 볶음 소스 ] 간장 3 큰 술 , 청주 2 큰 술 , 설탕 · 참기름 ½ 큰 술 씩 , 다진 마늘 · 깨소금 1 작 은 술 씩 1 . 브로콜리 는 긴 대 를 자르 고 먹 기 좋 게 작 은 송이 로 뗀다 . 소금 간한 끓 는 물 에 브로콜리 를 살짝 데친 뒤 찬물 에 담가 열기 를 식히 고 물기 를 뺀다 . 2 . 땅콩 은 껍질 을 벗기 고 붉 은 고추 는 반 가른 뒤 굵직 하 게 다진다 . 3 . 팬 에 기름 을 넉넉히 두르 고 땅콩 을 넣 어 약 불 에서 고소 하 게 볶 는다 . 땅콩 이 노릇 하 게 볶 아 지 면 여분 의 기름 은 따라낸다 . 4 . ③ 에 브로콜리 와 다진 붉 은 고추 , 볶음 소스 를 넣 어 양념 이 타 지 않 게 재 빨 리 볶 아 낸다 . 두부 300 g , 호두 1 컵 , 실파 10 g , 소금 · 식용유 적 당량 씩 [ 조림 소스 ] 간장 4 큰 술 , 물엿 2 큰 술 , 청주 · 저민 마늘 1 큰 술 씩 , 생강 채 1 작 은 술 , 다시마 국물 ½ 컵 1 . 두부 는 사방 2 cm 크기 로 썰 어 소금 을 살짝 뿌려 두 었 다가 베보 로 가볍 게 눌러 물기 를 없앤다 . 2 . 기름 을 두른 팬 에 두부 를 얹 어 노릇 하 게 구워 접시 에 덜 어 놓 는다 . 3 . 냄비 에 다시마 국물 , 간장 , 물엿 , 청주 , 저민 마늘 , 생강 채 를 넣 어 바글바글 끓 으면 구운 두부 와 호두 를 넣 어 간 이 고루 배 고 윤기 가 나 도록 조린다 . 4 . 두부 호두 장과 를 그릇 에 담 고 송송 썬 실파 를 뿌려 낸다 . 일반 적 으로 견과 류 는 지방 이 많 아 다이어트 에 방해 가 된다고 생각 하 지만 , 최근 에 는 칼로리 와 상관없이 혈당 지수 가 낮 은 음식 을 골라 먹 는 다이어트 가 유행 이 다 . 견과 류 를 간식 용 으로 먹 으면 폭식 과 스트레스 를 줄이 고 영양 의 균형 도 지킬 수 있 다 . 딸기 300 g , 호두 6 알 , 키위 2 개 , 오렌지 1 개 , 아몬드 ½ 컵 [ 넛 드레싱 ] 아몬드 · 다진 호두 · 화이트 와인 식초 3 큰 술 씩 , 올리브유 ½ 컵 , 설탕 ½ 큰 술 , 소금 · 흰 후춧가루 약간 씩 1 . 딸기 는 흐르 는 물 에 2 ~ 3 번 씻 어 건진 다음 꼭지 를 떼 내 고 크기 에 따라 2 ~ 3 등 분한다 . 키위 는 껍질 을 벗기 고 반달 모양 으로 도톰 하 게 썬 다 . 오렌지 는 겉껍질 과 속껍질 을 벗기 고 과육 만 잘라낸다 . 2 . 샐러드 에 넣 을 호두 는 굵직 하 게 다진다 . 3 . 볼 에 올리브유 , 화이트 와인 식초 , 설탕 , 소금 , 흰 후춧가루 를 넣 고 아몬드 와 호두 다진 것 을 섞 어 소스 를 만든다 . 4 . 샐러드 볼 에 과일 과 아몬드 , 호두 를 얹 고 소스 를 뿌려 낸다 . 호두 1 컵 , 우유 4 컵 , 타피오카 ½ 컵 , 꿀 2 큰 술 1 . 타피오카 는 넉넉 하 게 물 을 붓 고 30 분 간 불린 다음 끓 는 물 에 7 ~ 8 분 간 삶 는다 . 타 피오 카 가 투명 해 지 면 건져 찬물 에 헹구 어 놓 는다 . 2 . 믹서 에 호두 를 넣 고 우유 를 부 어 곱 게 간 다음 꿀 을 섞 는다 . 호두 는 약간 떫 은 맛 이 나 므로 꿀 이나 올리고당 을 타 떫 은 맛 을 없앤다 . 3 . 칵테일 잔 에 타피오카 를 조금 씩 담 고 호두 를 넣 은 우유 를 부 어 차 게 마신다 . 식빵 4 장 , 체다 슬라이스 치즈 3 장 , 마요네즈 · 꿀 3 큰 술 씩 , 아몬드 1 컵 , 장식 용 색 캔디 , 치커리 20 g , 계피 가루 약간 1 . 식빵 은 가장 자리 를 자르 고 4 등분 하 거나 직경 4 cm 크기 의 동그란 틀 로 찍 어 놓 는다 . 2 . 치커리 는 물 에 씻 은 다음 물기 를 털 고 작 게 잘라 놓 고 아몬드 는 꿀 과 계피 가루 를 넣 고 버무린다 . 3 . 식빵 윗면 에 마요네즈 를 얇 게 바르 고 치즈 를 모양 틀 로 찍 어 얹 는다 . 치즈 위 에 치커리 와 꿀 로 버무린 아몬드 를 올리 고 장식 용 색 캔디 를 뿌린다 출처 : 블로그 > 마르소 의 방 | 글쓴이 : 마르소 [ 원문 보 기 ] 공유 하 기 글 요소