본 발명 에서 식품 은 기능 성 식품 및 건강 기능 식품 을 포함 하 고 , ' 기능 성 식품 ' 이 란 , 일반 식품 에 본 발명 의 활성산소 생성 억제제 및 활성산소 소거 제 를 첨가 함 으로써 일반 식품 의 기능 성 을 향상 시킨 식품 을 의미 한다 . 기능 성 은 물 성 및 생리 기능 성 으로 대별 될 수 있 는데 , 본 발명 의 활성산소 생성 억제제 및 활성산소 소거 제 를 일반 식품 에 첨가 할 경우 , 일반 식품 의 물 성 및 생리 기능 성 이 향상 될 것 이 고 , 본 발명 은 이러 한 향상 된 기능 의 식품 을 포괄 적 으로 ' 기능 성 식품 ' 이 라 정의 한다 .