제조 공정 에서 중요 한 안정 화 요인 중 하나 로 는 균질 화 ( homogenization ) 를 통한 입자 의 미세 화 및 균일화 를 들 수 있 다 . 적절 한 균질 화 에 의한 입자 의 미세화 와 균일화 는 경시 에 따라 발생 하 는 입자 사이 의 응집 을 최소 화 하 여 상대 적 으로 크 고 불 균일 한 입자 에 비해 , 입자 간 의 응집 을 상당 시간 지연 시키 는 효과 를 나타내 어 응집 , 분리 , 침전 현상 이 현저 하 게 개선 된다 . 하지만 균질 화 를 통해서 형성 된 미세 화 되 고 균일 한 입자 는 그렇 지 못한 조 제유 조성물 에 비해 응집 , 분리 , 또는 침전 현상 이 지연 되 기 는 하 지만 , 시간 및 다양 한 온도 의 유통 및 경시 조건 에서 재 응집 되 어 문제 가 발생 되 기 도 한다 . 따라서 최적 화 된 단계 별 균질 조건 으로 입자 를 적절 하 게 미세화 , 균일화 할 뿐 아니 라 유통 과정 중 재 응집 이 되 지 않 도록 하 는 적절 한 유화 , 분산 안정 화제 , 단백질 의 선택 은 매우 중요 하 다 .