상기 공정 의 한 형태 에서 , 효소 및 산 은 임의 의 순서 로 연속 적 으로 사용 될 수 있 다 . 예 를 들 어 , 첫 번 째 처리 에서 사용 되 는 적어도 하나 의 촉매 는 효소 일 수 있 고 , 이후 산물 조성물 은 글 루 코 실 결합 의 분해 또는 형성 속도 를 촉진 하 는 산 과 접촉 될 수 있 다 . 대안 적 으로 , 첫 번 째 처리 에서 사용 되 는 적어도 하나 의 촉매 는 산 일 수 있 고 , 이후 산물 조성물 은 글 루 코 실 결합 의 분해 또는 형성 속도 를 촉진 하 는 효소 와 접촉 될 수 있 다 .