음식물 쓰레기 의 소 멸기 ( 1 ) 의 배출구 ( 2 ) 에서 소 멸기 에 설치 된 브 러 워 에 의해 공기 와 함께 배출 되 는 기상 ( 氣相 ) 의 악취 성 유기 물질 을 도관 ( 2 d ) 을 통하 여 , 가동 되 는 펌프 ( 3 ) 에 흡인 하 여 탈 취조 ( 4 ) 하 부측 의 분사 노즐 ( 5 ) 에서 가압 분사 시킨다 . 분사 된 공기 는 수중 을 통과 하 는 중 에 악취 성 유기 물질 과 분리 되 어 악취 가 없 는 공기 가 탈 취조 ( 4 ) 의 상부 측 배출관 ( 4 b ) 을 통하 여 외부 로 배출 되 고 기상 의 악취 성 유기 물질 의 미립자 는 탈취 액 ( w ) 에 분산 된다 . 시간 이 경과 함 에 따라 도 2 에 표시 된 바 와 같이 , 유기 물질 입자 는 서로 응집 하 여 플록 ( flock ) ( f ) 을 형성 한다 . 이 플록 ( f ) 은 미생물 담체 ( A ) ( B ) 의 표면 에 흡착 되 면서 담체 에 부착 된 미생물 의 분해 성 에 의해 분해 된다 . 유기 물질 의 분해 로 인하 여 악취 는 탈취 상태 로 되 고 미생물 은 분해 물질 을 영양소 로 하 여 더욱 증식 된다 . 따라서 미생물 이 살 아 있 는 동안 은 계속 하 여 악취 성 유기 물질 의 분해 에 의한 탈취 능력 이 유지 되 고 분해 된 유기 물질 은 소멸 되 므로 탈 취조 에 침전물 이 거의 생기 지 않 아 탈취 액 은 교체 없이 장기간 사용 이 가능 하 다 .