백 가지 산야초 로 만드 는 백초 효소 백 가지 산야초 로 만드 는 백초 효소 백 초 효소 로 고질 적 인 위장 병 을 고쳐 다는 건 누구 나 알 고 있 는 사실 이 다 . 백 초 효소 의 효능 을 좀 더 세밀히 알 기 위해 , 백 초 효소 를 만들 기 로 하 였 다 . 선학 초 · 구절초 · 쥐똥나무 · 쇠비름 비름 , 등 오염 되 질 않 는 마을 주변 에서 채취 할 수 있 는 산야초 만 도 50 여 종 “ 백 가지 이상 의 풀 과 열매 들 을 어찌 다 모 을까 싶 지만 , 우리 집 이 산 과 지척 이 니 , 마음 먹 고 며칠 만 장만 하 면 가능 합니다 또한 많 고 많 은 게 풀 이 라 백 가지 가 넘 으면 좋 지만 , 현실 적 으로 힘들 면 30 여 가지 만 모아서 담가도 훌륭 한 발효 액 이 됩니다 . “ 사람 의 질병 은 자연 에서 치료법 을 찾 아야 한다 ” 는 마음 가짐 으로 . 어려서 부터 부모 님 께 약초 를 어깨 넘 어 로 배운 솜씨 로 아 는 풀 들 만 , 구황 식물 로 쓰이 던 풀 들 만 을 찾 아서 시험 적 으로 산야초 에 매달렸 다 . 들 은 풍월 과 책 과 인터넷 을 뒤져 가 면서 풀 을 찾 아 나 셨 고 풀 을 찾 아 헤메 였 다 노인 분 들 을 만나 면 모든 걸 멈추 고 풀 한웅 쿰 을 뜯 어 아 는 겄 만 가르쳐 달 라고 매달리 면서 . ...... 물론 약초 녹즙 도 좋 지만 녹즙 은 조금 만 변질 돼도 먹 을 수 없 고 , 양 이 좀 많 다 싶 으면 맛 도 씁스레해 먹 기 도 좋 지 않 아 그리고 특히 가장 문제 는 겨울 에 는 산야초 를 구할 수 없 다는 겄 “ 사철 먹 을 수 있 는 건강 요법 을 찾 다가 우연히 지인 에게서 풀 엑기스 에 대한 애기 를 듣 고 서점 에서 백초 효소 서적 를 발견 했 습니다 . 책대 로 따라 하 는 것 도 처음 에 는 쉽 지 않 더군요 몇 번 시행착오 를 거치 면서 나름 대로 만드 는 법 을 터득 했 습니다 . ” 산야초 채취 부터 음용 까지 1 년 이상 걸리 고 , 채취 등 초기 작업 이 번거롭 지만 숙성 만 제대로 시키 면 늘 곁 에 두 고 사철 즐길 수 있 어서 녹즙 보다 한결 편하 고 영양 도 뛰어나 다는 걸 알 고 있 답니다 . 특히 산야초 각자 의 약 성분 이 합해 지 면서 약효 가 상승 효과 을 일으키 는 것 같 아요 과학 적 으로 에스트로겐 의 함량 이 엄청 많 다고 한다 . “ 배변 이 좋 아 지 고 아무리 일 을 해도 체력 이 떨어지 지 않 아요 피로 회복 도 빠르 고요 . 제 가 선물 해 드 시 는 분 들 중 에 는 다이어트 식품 으로 이용 하 시 는 분 들 이 몇 분 이 있 어요 그분 들 에 따르 면 요즘 이 발효 액 이 다이어트 식품 으로 각광 을 받 고 있 데요 대체 의학자 장두석 선생 은 저서 ‘ 민족 생활 의학 ’ 에서 ‘ 뿌리 의 삼투압 과 잎 의 광합성 작용 을 통해 흡수 한 대지 의 생명력 과 태양 에너지 가 산야초 에 그대로 농축 돼 있 다 . 산야초 의 가치 는 바로 뛰어난 생명력 에 있 다 . 단백질 · 지질 · 탄수화물 과 성인병 예방 에 좋 은 섬유질 · 무기질 등 이 풍부 하 게 함유 돼 있 다 ’ 고 적 고 있 다 . 또한 백 초 효소 에 대해서 도 언급 했 는데 , ‘ 완전히 숙성 된 효소 를 건강 한 사람 이나 병약자 나 생수 300 ㏄ 에 효소 30 ㏄ 비율 로 혼합 해 점심 · 저녁 으로 먹 는다 . 또한 녹즙 을 먹 을 때 도 효소 를 10 ㏄ 정도 혼합 해 30 분 동안 두 었 다가 먹 으면 훨씬 흡수 가 잘 된다 . 그리고 저 혈당 · 빈혈 이나 병약 한 사람 이 단식 중 일 때 날 마다 2 ∼ 3 회 생수 에 효소 를 타 서 음용 하 면 효과 가 훨씬 높 아 진다 ’ 고 했 다 . 약효 에 대해 과학 적 으로 설명 할 수 는 없 지만 , 가족 · 친지 들 과 나눠 먹 어 보 고 또한 요즘 과학 적 으로 밝혀져 가 는 산야초 에 대한 자료 에 는 엄청난 에스트로겐 의 함유 로 특히 여성 들 에겐 이만 한 건강 식품 도 없 다고 자부 한다 . 그래서 요즘 특히 에스트로겐 함량 때문 에 부쩍 인기 인 석류 단일 발효 액 보다 더욱 영양 과 효과 면 에서 도 월등 하 다는 걸 자부 한다 “ 효소 는 모든 생명체 의 생명 현상 을 가능 케 해 주 는 물질 입니다 . 효소 가 많이 들 어 있 는 식품 으로 김치 · 된장 등 의 염장 발효 식품 과 효소 음료 등 당화 발효 식품 을 꼽 을 수 있 습니다 . 더욱이 백 초 효소 에 는 산야초 의 강인 한 생명력 이 담겼 으니 몸 에 좋 은 게 당연 하 답니다 . 이 일 을 계기 로 올해 산야초 에 관심 이 많 은 사람 들 과 의견 을 교환 하 고 함께 연구 도 하 는 산야초 동호회 를 만들 고 싶 어 산약 초 들 약초 를 개설 하 고 약초 에 대한 연구 에 매달 렷 습니다 이제 누구 라도 함께 산야초 를 채취 해 효소 를 만들 겠 다면 언제 든지 제 가 앞장서 겠 습니다 . 백 초 효소 만들 기 백 초 효소 를 담그 려면 먼저 항아리 에서 잡 냄새 가 나 지 않 도록 뜨거운 물 을 부 어 하루 쯤 재워 두 기 를 세 번 반복 한다 . 항아리 입구 보다 작 은 돌멩이 를 구해 마찬가지 로 소독 한다 . 올리고당 과 황설탕 까지 준비 가 끝났으면 산야초 를 뜯 으러 다닌다 . 산야초 는 뜯 어 오 는 대로 깨끗이 씻 은 뒤 , 소쿠리 에 건져 물기 를 빼 고 항아리 에 꼭꼭 눌러 담 는다 . 배추 절 이 듯 황설탕 을 살짝 뿌리 고 꼭꼭 누른다 . 항아리 입구 에서 한 뼘 쯤 모자랄 만큼 담 는데 , 하룻밤 지나 도 줄어들 지 않 을 때 까지 채운다 . 넓 고 도톰 한 잎 을 따 서 산야초 위 에 부채살 모양 으로 뺑 돌려 얹 는다 . 나무 줄기 로 발 을 엮 듯 잎 위 를 덮 는다 . 그 위 를 돌멩이 로 눌러 뜨 지 않 도록 한다 . 그리고 올리고당 을 붓 는다 . 서너 시간 마다 한 번 씩 들여다봐 스며들 었 으면 다시 붓 기 를 반복 해 돌멩이 에 찰랑거릴 정도 로 채운다 . 두꺼운 랩 과 고무줄 · 테이프 로 항아리 를 밀봉 한다 . 햇볕 이 들 지 않 는 곳 에서 백 일 정도 1 차 발효 시킨다 . 발효 시킨 항아리 보다 입구 가 큰 항아리 를 ( 소독 한 것 ) 밑 에 놓 고 채반 과 삼베 보자기 를 깐다 . 효소 항아리 에서 돌멩이 를 빼낸 뒤 보자기 위 에 거꾸로 세워 효소 가 걸러 지 도록 기다린다 . 효소 를 병 에 담 아 마개 를 막 고 거꾸로 땅 에 묻 어 3 개월 이상 2 차 발효 시킨다 . 뚜껑 을 열 었 을 때 공기 빠지 는 소리 가 나 면 완전히 숙성 되 지 않 은 것 이 므로 , 좀 더 숙성 시킨다 . 백 초 효소 에 쓰 는 산야초 산사나무 잎 과 열매 를 모두 효소 로 이용 한다 . 민간 에서 고기 를 먹 고 체했 을 때 산사나무 열매 를 소화제 로 이용 한다 . 참마 뿌리 를 식용 하 거나 , 민간 요법 에서 강장제 와 지사제 로 쓴다 . 백 초 효소 를 만들 때 는 잎 을 쓴다 . 구절초 잎 과 꽃 을 쓴다 . 한방 과 민간 에서 는 꽃 이 달린 풀 전체 를 치풍 · 부인병 · 위장 병 에 처방 한다 . 유사 종인 산구절초 · 바위 구초 등 도 약재 로 쓴다 . 쇠비름 갖가지 악창 과 종기 를 치료 하 는 데 효험 이 있 는 약초 이 다 . 또한 피부 를 깨끗 하 게 하 는 데 도 효과 가 있 고 , 오메가 - 3 지방산 도 많이 들 어 있 다 . 쥐똥나무 잎 과 열매 로 효소 를 만든 다 . 가을 에 쥐똥 처럼 까만 열매 가 달리 는데 열매 는 급성 위궤양 에 좋 다 . 까마중 잎 · 열매 를 모두 쓴다 . 중국 의 약리학자 들 은 까마중 을 항암 본초 로 꼽 는다 . 신장염 · 방광염 · 요도염 · 신부 전증 에 도 효과 가 있 다 . 감국 눈 을 밝 게 하 는 약초 로 알려져 있 다 . 감기 에 걸리 거나 피로 로 눈 이 아플 때 꽃 으로 담근 술 을 먹 거나 차 를 달여 마시 면 눈 이 맑 아 진다 . 담쟁이 벽 보다 는 나무 를 타 고 자란 잎 을 채취 해 쓴다 . 뿌리 와 줄기 를 지금 ( 地錦 ) 이 라는 약재 로 쓰 는데 , 어혈 을 풀 어 주 고 관절 과 근육 의 통증 을 가라앉힌다 . 돌나물 어린줄기 와 잎 은 김치 를 담가 먹 고 , 연한 순 은 나물 로 한다 . 민간 요법 에서 는 돌나물 을 찧 어 종기 등 의 환부 에 바르 기 도 한다 . 찔레나무 한방 에서 는 열매 를 영실 ( 營實 ) 이 라는 약재 로 쓰 는데 , 불면증 · 건망증 · 성 기능 감퇴 , 부종 에 효과 가 있 고 이뇨제 로 도 쓴다 . 효소 에 는 꽃 · 잎 · 열매 를 모두 쓴다 . 고비 이뇨 작용 을 돕 고 부종 에 효과 가 있 다 . 민간 요법 에서 는 관절 이 아플 때 잎 을 달인 즙 으로 찜질 하 거나 환부 에 바르 기 도 한다 . 선학 초 ( 짚신나물 ) 봄 에 나물 로 많이 먹 는 선학 초 는 민간 에서 지혈제 와 지사제 로 써 왔 다 . 북한 에서 펴낸 ‘ 동의학 사전 ’ 에 위암 · 식도암 · 대장암 · 간암 · 자궁암 · 방광암 등 에 쓴다고 적혀 있 다 단 백 초 효소 는 꼭 이른 봄 에 돋 아 나 는 애엽 으로 담그 는 게 좋 다 요즘 보 면 여름철 심지어 가을철 에 채취 한 잎 이나 줄기 로 많이 담그 는데 영양가 면 에서 봄 에 어린싹 으로 담그 는 게 영 양면 에서 최고 라 하 겟 다 또한 효소 식품 은 필히 3 개월 이상 을 발효 시켜야 한다 그리고 숙성 기한 또한 3 개월 이상 되 어야 만 제 되 로 된 효소 식품 이 라고 하 겟 다 물론 숙성 기간 이 길 면 길 수록 그 효소 제품 의 진가 가 발휘 된다 일부인 들 의 이러 한 제품 은 진정한 효소 식품 의 성가 를 너무 일찍 떨 어 뜨리 는 겄 이 기 에 제대로 된 효소 식품 으로 국민 들 에게 진정 한 영양식 으로 국민 들 에게 자자손손 물려줄 수 있 는 진정 한 민간 요법 으로 남 기 를 바란다 금 두꺼비 블 러그 에서 퍼 왔 습니다 . 출처 : 효소 클럽 | 글쓴이 : 나 뭇 꾼 원 글 보 기 공유 하 기 글 요소