본 발명 의 발명자 는 과일 표면 에 존재 하 는 균 의 특성 , 과일 의 향미 유지 등 에 대한 연구 및 이해 를 바탕 으로 일반 적 인 과일 맥주 제조 방법 에 변화 를 주 어 다양 한 조합 의 실험 을 진행 하 였 고 , 아래 와 같 은 과일 의 전처리 조건 및 단위 공정 들 의 조합 에 의할 때 의도 하 지 않 은 균 에 의한 감염 을 방지 하 고 맥주 에 과일 의 맛 과 향 을 풍부 하 게 입힐 수 있 고 동시 에 제품 의 산소 에 대한 노출 가능 성 을 최소 화 할 수 있 다는 점 을 확인 하 고 본 발명 을 완성 하 였 다 .