' 모닝 와이드 노포 의 법칙 ' 부산 28 년 카레 , 오직 양파 로 단맛 을 내 는 맛집 
 ' 모닝 와이드 ' 부산 카레 맛집 이 화제 다 . 
 10 일 방송 된 SBS TV 교양 ' 모닝 와이드 ' 의 ' 노포 의 법칙 ' 코너 에 는 에서 는 부산 28 년 카레 가 소개 됐 다 . 
 이날 방송 에서 소개 된 맛집 은 일본 교토 에서 100 년 의 역사 를 가진 곳 이 다 . 
 한국 에서 28 년 째 카레 를 만들 고 있 는 주인장 요시다 켄지 씨 는 " 일본 에 있 는 가게 는 다 정리 하 고 이곳 부산 으로 왔 다 " 고 설명 했 다 . 
 그 는 " 할아버지 , 아버지 때 부터 내려오 는 카레 만드 는 전통 방식 이 있 다 " 고 소개 했 다 . 
 노포 의 카레 만들 기 는 양파 부터 시작 한다 . 그 의 아내 요시다 사치코 씨 는 " 카레 에 설탕 을 전혀 넣 지 않 고 양파 로 단맛 을 낸다 " 고 말 했 다 . 
 이후 쌀 끓인 물 을 양파 를 볶 을 때 사용 해 카레 의 고소 한 맛 을 더한다 . 
 사 위 이강민 씨 는 양파 가 갈색 으로 변할 때 까지 세 시간 이상 저 어 주 는 역할 을 담당 했 다 . 
 그 는 " 카레 만드 는 과정 중 이게 가장 체력 적 으로 힘들 다 " 며 " 몇 시간 동안 계속 해야 해서 제 가 한다 " 고 말 했 다 . 
 이 어 이곳 맛집 의 포인트 인 된장 과 가지 , 포도 가 소개 됐 다 . 특히 포도 는 알맹이 가 아닌 껍질 을 사용 해 된장 과 함께 섞 어 주 면 풍미 가 더욱 살아난다 . 이렇게 만들 어 진 된장 은 양파 와 함께 섞 어 준다 . 
 다음 으로 는 맥주 에 토마토 를 넣 고 끓인다 . 이렇게 끓인 토마토 를 돼지고기 에 부 어 주 면 누린내 를 잡 아 줄 수 있 다 . 
 마지막 으로 6 가지 종류 의 카레 가루 를 넣 고 30 분 정도 더 저 어 주 면 카레 가 완성 된다 . 
 이날 주인장 부부 는 일본 에서 의 장사 를 접 고 한국 으로 온 이유 에 대해 첫째 딸 때문 이 라고 설명 했 다 . 
 요시다 켄지 씨 는 "( 딸 은 ) 지금 은 없 고 하늘나라 에 있 다 . 딸 의 심장 이 이곳 부산 에서 멈췄 다 " 며 " 한국 을 좋아하 던 큰딸 은 이곳 에서 숨 을 거뒀 다 " 고 말 했 다 . 
 그렇게 부부 는 딸 의 심장 이 마지막 으로 멈춘 부산 에서 제 2 의 인생 을 시작 했 고 , 이젠 한국인 사 위 와 함께 노포 를 이 어 가 고 있 다 . 
 사 위 이강민 씨 는 " 처형 때문 에 일본 의 오래 된 가게 를 정리 하 고 부산 으로 와서 다시 시작 한다는 게 존경 스럽 고 대단 하 다 " 고 말 했 다 . 
 마지막 으로 요시다 켄지 씨 는 " 딸 과 의 추억 이 많 은 부산 에서 저희 의 남 은 인생 을 보내 고 싶 다 " 고 말 했 다 . 
 한편 ' 모닝 와이드 ' 는 매주 월 ~ 금요일 오전 7 시 35 분 에 방송 한다 .