세 경제학자 는 페루 가정 의 소비 지출 에 관한 설문 조사 데이터 를 찾아내 가구 들 을 셋 으로 구분 했 다 . 퀴노아를 재배 하 고 식용 하 는 가구 , 퀴노아를 재배 하 지 않 고 식용 만 하 는 가구 , 퀴 노아 를 접해본 적 이 없 는 가구 가 그것 이 었 다 . 이 들 이 발견 한 내용 에 따르 면 2004 년 에서 2013 년 사 이 세 집단 의 생활 수준 은 모두 높 아 졌 고 , 그 중 에서 도 퀴노아 재배 농가 의 소비 지출 이 가장 빠르 게 늘 었 다 . 농부 들 은 부유 해졌 고 , 그 들 이 새로 생긴 수입 을 지출 함 으로써 주변 가구 들 에 까지 혜택 이 돌아갔 다 . … 게다가 페루 가구 의 소비 지출 중 에 퀴노아에 쓰 는 돈 은 겨우 0 . 5 퍼센트 남짓 에 불과 했 다 . 애당초 퀴노아는 페루 가정 의 예산 에서 큰 부분 을 차지 하 지 않 았 다 . " 모두 에게 해피 엔딩 이 지요 . 제일 가난 한 사람 들 에게 득 이 되 고 있 으니까요 . " 기 터 의 말 이 다 . …