1 ) . 기존 두부 와 비교 해 볼 때 기존 두부 는 콩 을 불려 분쇄 . 가 열 . 물 과 혼합 . 가 열 . 응고 의 과정 을 거쳐 10 시간 이상 의 제조 과정 을 거쳐 나오 는 두부 는 30 ％ 이상 의 비지 가 나와 이 비지 는 페기 물 로 버려 지 는데 본 제조 방법 으로 제조 된 전 두부 는 비지 가 나오 지 않 으며 제조 시간 도 1 시간 내 에 이루어진다 . 그러므로 제조 원가 가 50 ％ 이상 절감 됩니다 .