역시 여름철 이 라 신선 한 채소 와 나물 들 이 풍성 합니다 . 오이 , 가지 , 콩잎 , 호박잎 , 햇감자 등등 . . 제 가 좋 아 하 는 야채 , 채소 들 이 즐비 한지라 보 기 만 해도 배 가 부르 고 행복 ^^ 그 중 기운 없 어 하 시 는 어르신 들 에게 좋 을 반찬 두 가지 를 소개 해 봅니다 . . 살찔 염려 없 어요 ~~~ 익히 아 시 는 요리 들 이 고 만들 기 도 아주 쉬워요 . . 그 첫 번 째 는 모양 도 좋 고 정성 도 돋보이 는 호박 선 입니다 . 오이선 은 한식 기능사 시험 쳤 던 분 들 다 아실 거 에요 그걸 응용 한 요리 라고 생각 하 시 면 됩니다 . . 호박 을 십자 모양 으로 칼집 내 어 데쳐서 만드 는 쉬운 방법 을 소개 합니다 . . *** 호박 선 . ***** 재료 : 호박 1 개 , 소고기 , ( 표고 ) , 달걀 황백 지단 , 홍고추 고기 양념 : 간장 , 다 진파 , 다진 마늘 , 후추 , 설탕 눈꼽 만큼 , 술 , 호박 은 동글동글 썰 어서 사진 처럼 십자로 칼집 을 내 고 끓 는 물 에 소금 약간 을 넣 어서 살짝 파랗 게 데 칩니다 . 아랫부분 은 붙 어 있 게 칼집 내 세요 소고기 양념 하 기 -----> : 위 재료 참조 . . 소 준비 하 기 ---- 소고기 ( 밑간 해서 볶 아요 ) , 황백 지단 , 홍고추 채 . . 모두 같 은 길이 로 채 를 썰 어 주 야 하 며 , 안 에 담 을 소 의 길이 는 호박 보다 같 거나 작 아야 모양 이 예뻐요 `~~ 초간장 : 간장 , 설탕 , 식초 겨자 장 . : 겨자 , 설탕 , 식초 , 소금 소스 는 기호 에 맞 게 선택 하 세요 `~~ 준비 한 소 를 넣 어 주 는데 . . 칼집 부분 을 약간 벌려서 소고기 부터 젓가락 을 이용 하 여 안 으로 밀 어 넣 어 줍니다 . 그 다음 황백 지단 . 홍고추 채 올려 주 세요 . . 이렇게 고명 을 담 고 올린 다음 마지막 에 홍고추 채 을 올립니다 . 와 `~~ 간단 하 지만 폼 나 는 요리 ! ! 아사삭 씹히 는 호박 맛 과 그 안 에 들 어 있 는 소고기 가 부드럽 게 잘 조화 를 이뤄 입안 을 온통 휘젓 고 다닙니다 . . ㅎㅎㅎ 요리 팁 : 호박 은 살캉 하 게 데쳐 주 세요 너무 익혀 버리 면 색 이 곱 지 않 아요 여기 다 표고 도 넣 어도 되 는데 전 그냥 깔끔 하 게 표고 생략 ^^ 한마디 로 정성 이 돋보이 는 작품 이 라 . . 식구 들 이 반해 버리 는 작품 . . * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * ************************* ** 가지 마늘 찜 ***** 재료 : 가 지 ! ~~ 2 개 , 당근 , 양파 , 조금 씩 , 표고버섯 1 장 , 실파 약간 , 마늘 8 개 ( 큰 것 은 이등분 해서 넣 어 주 세요 . ) 갖은 야채 속 에 마늘 이 쏙 ~~~ 힘 없 는 여름철 에 강장 식품 으로 추천 합니다 . . 변비 나 다이어트 에 도 그만 . . 기운 없 으신 어른 들 에 좋 아요 ( 부모 님 , 시댁 어른 등 . ..) 아이 들 에게 줄 요량 이 면 안 에 들어갈 재료 를 다른 것 으로 응용 해 보 세요 . . 야채 나 마늘 도 잘 먹 는 어린이 들 은 상관없 지만 요 새우 살 이나 참치 살 을 마늘 빼 고 함께 넣 어 주 면 아주 좋 아 할 겁니다 . 가지 를 동글동글 썰 어서 속 을 파 냅니다 . . 양파 , 표고 , 실파 . 당근 -- 모두 모두 잘 게 다져 주 세요 `~~ 준비 한 재료 를 가 지 속 에 꼭꼭 담 습니다 마늘 도 함께 넣 어 주 는 거 예요 `~~ 간장 소스 만들 기 . .. 간장 2 큰 술 , 참기름 , 통개 , 실파 김 오른 찜 기에 8 분 간 쪄 주 세요 ~~~ 접시 에 담아내 고 소스 를 끼얹 고 맛있 게 얌 얌 . .. 만들 기 는 엄청 쉽 지요 ? 요건 다이어트 용 이 기 도 해요 `~ 맛 또한 기 가 막힙니다 . . 이 요리 는 특별히 넣 은 마늘 이 주인공 이 에요 `~~ 마늘 은 꼭 ~~ 익혀서 드 시 길 요 ^^* 공유 하 기 글 요소