와인 을 알 아 가 면서 생긴 하나 의 즐거운 습관 ! 바로 뉴스 를 볼 때 와인 관련 기사 도 덩달 아 검색 한다는 것 . 헌데 , 최근 구세계 와인 신세계 와인 어쩌구저쩌구 하 는 기사 들 을 종종 접하 게 되 는데 , 신세계 와 구세계 로 나누 는 기준 이 뭘까 궁금 한 양군 , 바로 행동 에 옮겨 찾아보 았 다 . 그 기준 은 바로 와인 생산지 . 구세계 는 그리스 , 이탈리아 , 프랑스 , 독일 , 스페인 , 포르투갈 처럼 오랜 역사 를 통하 여 전통 적 으로 와인 을 만들 어 온 유럽 국가 를 뜻 하 고 , 신세계 는 미국 , 캐나다 , 칠레 , 아르헨티나 , 호주 , 뉴질랜드 , 남아공 처럼 상대 적 으로 짧 은 역사 를 가지 고 있 는 신흥 와인 생 산국 을 뜻 한다 . 그러 고 보 니 그 동안 배운 생산지 들 은 구세계 에 속하 는 것 이 었 구나 . 와인 생산 지역 을 많이 공부 한 것 같 은데 신세계 와인 생산지 는 아직 생소 하 다 . 그래서 이번 에 는 신세계 와인 생산지 중 에서 세계 4 위 의 생산량 을 자랑 하 는 미국 에 대해서 공부 해 보 기 로 한다 . 캘리포니아 ( California ) 미국 에서 와인 을 가장 많이 생산 하 는 지역 , 미국 전체 생산량 의 90 % 를 담당 하 고 있 다 . 나파 밸리 ( Napa Valley ) 미국 에서 가장 유명 한 포도 재배 지역 , 샌프란시스코 북쪽 에 자리 잡 고 있 다 . 나파 라는 말 은 인디언 말 로 ' 많 다 ' 라는 뜻 으로 이 지역 이 아름답 고 토질 이 비옥 하 여 여러 산물 이 생산 된 데 서 유래 한다 . 이 지역 은 프랑스 와 같이 좋 은 레드 와인 이 생산 되 고 , 또 프랑스 에서 재배 되 는 품종 의 화이트 와인 도 생산 된다 . 소노마 ( Sonoma ) 나파 밸리 다음 으로 유명 한 와인 생산 지역 , 태평양 해안 에 가깝 고 기후 가 온화 하 여 포도 재배 에 적합 하 다 . 워싱톤 ( Washington ) 위 싱톤 주 동쪽 의 야키마 밸리 에서 포도 를 많이 재배 하 는데 , 이 지역 은 강우량 이 극히 적 어 인근 콜롬비아 강 에서 강물 을 끌 어다 관개 를 한 후 포도 를 생산 하 고 있 다 . 이 곳 에서 생산 된 포도 를 시애틀 근처 공장 으로 150 마일 정도 차 로 운반 하 고 있 다 . 90 개 의 와인 공장 이 있 고 , 상위 8 개 의 공장 이 이 지역 와인 의 95 % 를 생산 한다 . 오리건 ( Oregan ) 대부분 최근 에 만들 어 졌 고 규모 도 작 은 편 이 다 . 윌러 메트 밸리 에서 많이 재배 하 고 있 다 . 오리건주 에서 는 일반 와인 을 금하 고 있 으며 품종 와인 도 그 품종 이 90 % 이상 이 어야 하 는 엄격 한 규정 을 적용 하 고 있 다 . 뉴욕 ( New York ) 뉴욕 은 미국 에서 세 번 째 로 많 은 와인 을 생산 하 는 주 이 며 미국 에서 가장 오래 된 와이너 리가 허드슨 밸리 에 있 는 브라더 후드 ( Brotherhood ) 와이 너리 로 1839 년 첫 와인 을 출시 한 것 으로 기록 되 어 있 다 . 미국 최고 와인 산지 – 캘리포니아 미국 은 몇 개 주 만 빼 고 국토 전역 에서 포도 를 재배 할 수 있 다 . 하지만 포도 재배 의 편중 현상 이 심해서 캘리포니아 , 오리건 , 워싱톤 , 뉴욕 에서 주로 생산 된다 . 그 중 에서 캘리포니아 는 미국 와인 의 90 % 를 생산 하 는 주요 와인 산지 로 꼽힌다 . 약 200 년 전 캘리포니아 에 선교사 들 에 의해서 처음 으로 유럽 식 포도 가 들 어 왔 을 때 는 필 록 세라 라는 해충 과 모든 주류 의 생산 및 거래 를 중지 시키 는 금주 령 ( 1920 ∼ 33 년 ) 때문 에 와인 산업 발전 에 많 은 어려움 을 겪 었 다고 한다 . 그러나 금주 령 이후 많 은 포도밭 을 만들 고 세제 를 개선 하 고 , 기술 연구 , 광고 , 교육 등 다방면 으로 노력 을 기울여 오늘날 캘리포니아 와인 의 기초 를 확립 되 었 다고 한다 . 처음 유럽 산 포도 가 들 어 온지 는 200 년 이 되 었 지만 세계 대전 이후 50 년 대 부터 와인 산업 이 부흥 하 기 시작 했 다고 볼 수 있 기 때문 에 미국 은 굉장히 짧 은 시간 동안 와인 의 명산지 가 된 셈 이 다 . 캘리포니아 와인 발전 을 이야기 할 때 빠질 수 없 는 이야기 가 파리 의 심판 ( The Judgment of Paris ) 이 다 . 파리 의 심판 은 1976 년 5 월 24 일 파리 에서 열린 시음 회 를 가리키 는데 , 캘리포니아 와인 과 프랑스 와인 을 블라인드 테이스 팅 한 결과 , 캘리포니아 산 화이트 와인 ( 샤또 몬텔레나 의 샤르도네 ) 과 레드 와인 ( 스태그스 립 의 까 베르네 쇼 비뇽 ) 이 프랑스 와인 을 누르 고 1 위 를 차지 한 사건 을 말 한다 . 이곳 에 는 프랑스 8 명 을 포함 한 1 급 와인 감정가 가 9 명 이 심사 의원 으로 참여 했 는데 , 그 중 에 는 캘리포니아 와인 을 시음 하 고 ‘ 프랑스 의 장엄 함 ’ 이 라며 찬사 를 보낸 심사 의원 도 있 었 다고 한다 . 신생 와인 생 산국 의 와인 과 전통 와인 생 산국 의 와인 을 구별 하 지 못한 심사 의원 은 결과 가 밝혀졌 을 때 쥐 구멍 이 라도 숨 고 싶 었 겠 지만 , 캘리포니아 를 비롯 한 신세계 와인 생 산국 은 큰 용기 와 자극 이 되 었 을 것 이 다 . 기대 하 지 못한 캘리포니아 와인 의 선전 에 프랑스 도 자극 을 받 았 어야 했 을까 ? 숙성 된 와인 이 라면 결과 가 분명 다를 것 이 라며 2006 년 파리 의 심판 이후 30 년 만 에 다시 진행 한 품평회 에서 또 다시 보르도 의 명품 와인 ‘ 샤토 무통 로 쉴드 ’ 를 꺾 고 1 - 5 위 를 캘리포니아 산 와인 이 차지 했 다 . 노력 하 지 않 는 최고 는 더 이상 최고 일 수 없 다는 너무나 평범 한 사실 을 30 년 을 두 고 밝혀낸 셈 이 다 . 캘리포니아 가 좋 은 지리 적 조건 과 기후 등 와인 을 만들 기 에 좋 은 환경 을 가진 것 은 부정 할 수 없 다 . 하지만 짧 은 시간 오랜 전통 을 가진 프랑스와 의 간격 을 좁힌 가장 큰 성장 원동력 은 자유 로운 도전 정신 과 기술 적 인 노력 이 아닐까 생각 하 는 생각 이 든다 . 쉽 고 간단 한 미국 와인 레이블 읽 기 ! 그 동안 배운 구세계 와인 생산 지역 은 나라 별 로 와인 등급 제도 가 있 었 다 . 하지만 미국 을 비롯 한 신세계 와인 은 특별 한 등급 체계 나 원산지 규정 이 없 다 . 까다로운 등급 도 없 고 익숙 한 영어 로 써 있 는 미국 와인 의 라벨 일기 에 도전 해 보 자 ! 포도 품종 미국 의 경우 원료 가 된 포도 품종 자체 를 상표 로 사용 하 는 고급 와인 은 버 라 이 어탈 와인 ( Varietal , 품종 와인 ) 이 라고 하 고 , 품종 을 기재 하 는 포도 를 반드시 75 % 이상 사용 하 어야 한다 . 버 라 이 어탈 와인 과 구별 되 는 고급 와인 으로 메리 티지 ( Meritage ) 와인 이 있 다 . 이 와인 은 프랑스 보르도 지방산 포도 를 적당 한 비율 로 섞 어 만드 는 것 이 특징 인데 한 품종 의 사용 비율 이 75 % 를 넘 지 않 기 때문 에 포도 품종 을 상표 로 사용 하 지 못한다 . 메리 티 지 와인 은 반드시 해당 업체 가 생산 하 는 와인 중 에서 최고 품질 이 어야 하 고 개별 와이 너리 에서 매년 생산 되 는 것 으로 25 , 000 상자 까지 생산 할 수 있 다고 한다 . 품종 을 쓰 지 않 고 여러 품종 을 섞 어 스타일 만 을 표시 한 와인 을 만든 와인 은 제네릭 와인 ( Generic , 일반 와인 ) 이 라고 부른다 . 원산지 명칭 제도 ( AVA ) 1978 년 에 포도 재배 의 지리 적 , 기후 적 특성 을 바탕 으로 한 포도 재배 의 원산지 를 통제 하 는 AVA ( Approved Viticultural Areas ) 라는 제도 를 도입 했 지만 보통 와인 라벨 에 는 등급 표시 를 하 지 않 는다 . 명칭 이 나라 혹은 주 ( State ) 가 된다면 적어도 사용 된 포도 의 75 % 가 그 지역 에서 생산 된 것 이 어야 하 며 , 명칭 이 승인 된 포도 재배 지역 ( AVA ) 을 명기 하 려면 생산 포도 의 85 % 이상 이 그곳 에서 재배 되 어야 한다 . 빈티지 빈티지 ( 수확 년 도 ) 를 표기 할 경우 에 는 적어도 95 % 이상 의 포도 들 이 그 빈티지 해 에 수확 이 된 것 이 어야 한다 . 미국 와인 은 일반 적 으로 익숙 한 영어 로 되 어 있 고 이름 도 생산자 명 이나 , 포도 품종 인 경우 가 많 아서 라벨 읽 기 가 다른 나라 와인 에 비해 쉬운 편 에 속한다 . 하지만 명시 된 품종 이나 지역 , 빈티지 가 100 % 는 아니 라는 사실 은 알 고 있 어야 겠다 . 지금 헐리 웃 에서 는 1976 년 파리 시음 회 를 소재 로 삼 은 , 조지 테이 버 의 저서 ` 파리 의 심판 ( The Judgment of Paris ) ’ 을 기초 로 한 영화 가 제작 중 이 라고 한다 . ` 스택 스 립 와인 셀러 ( Stag ` s Leap Wine Cellars ) ` 의 대표 인 위니 아스키 역 에 는 톰 행크스 , ` 파리 의 심판 ` 주최자 이 자 와인 전문가 인 스티븐 스퍼 리어 역 에 는 휴 그랜트 , 샤토 몬텔라 나 지역 의 와인 생산자 인 마이크 글 기치 역 에 는 키아누 리브스 가 거론 되 고 있 다고 한다 . 거침없이 도전 하 고 성장 해 가 는 신세계 와인 의 유쾌 한 성 공기 를 영화 로 만나 보 는 것 도 즐거울 것 같 다 .