yellow food 단호박 초록색 껍질 을 벗기 고 속 을 들여다 도면 노란 색 의 속살 에서 단맛 이 난다고 하 여 붙여진 이름 ~ 단호박 ! 요즘 은 yellow - food 에 대한 관심 이 많 은데요 . 단맛 이 일품 인 노란 속살 의 단호박 이 바로 yellow - food 로써 한창 웰빙 식품 으로 각광 을 받 고 있 답니다 . 다이어트 에 도 효과 가 있 고 , 영양가 도 풍부 한 단호박 을 살펴 보 도록 할까요 ? ◎ 단호박 의 영양 성분 을 들여다 볼까요 ? 단호박 은 위 의 표 에서 와 같이 100 g 당 29 kcal 밖 에 안 되 는 낮 은 열량 을 가지 고 있 고 , 비타민 A , β - 카로틴 은 풍부 한 영양 식품 입니다 . 카로틴 성분 이 풍부 한 단호박 은 저항력 을 키워줄 뿐 아니 라 풍부 한 비타민 과 무기질 이 신체 의 신진대사 를 활발 하 게 해 주 는 작용 을 하 지요 . 또한 , 단호박 은 섬유소 도 풍부 하 게 함유 하 고 있 어 , 변비 예방 에 도 효과 가 있 는 것 으로 알려져 있 습니다 . ◎ 단호박 의 효능 이 궁금 하 시 다구요 ? ♥ 호박씨 에 는 두뇌 발달 촉진 작용 을 하 는 레시틴 ( lecithin ) 과 필수 아미노산 이 많이 들 어 있 습니다 . ♥ 호박씨 속 의 지방 에 는 동맥 경화 를 예방 하 는 리놀레산 ( linoleic acid ) 가 들 어 있 어 혈압 을 낮추 는 작용 을 한다 . ♥ 호박 에 들 어 있 는 억제 물질 은 트립신 억제제 ( trypsin inhibitor ) 의 일부 로 장 내 에서 바이러스 와 발암 물질 의 활성 화 를 억제 시킨다 . ♥ 항산 화 작용 : 짙 은 황색 의 살 은 항암 작용 을 가진 carotenoid 색소 가 풍부 하 게 들 어 있 다 . ♥ 이 뇨 작용 이 있 어 전신 부종 , 산부 부종 , 기관지 천식 으로 인한 부종 등 에 효과 가 있 다 . ♥ 호박 에 함유 된 펙틴 은 물 에 녹 는 식이 섬유 이 므로 담석증 예방 에 좋 다 . ♥ 비타민 A 가 풍부 하 기 때문 에 점막 을 튼튼 하 게 하 며 감기 에 대한 저항력 을 길러 준다 . ♥ 칼륨 이 풍부 하 여 고 혈압 을 예방 하 면서 개선 작용 의 효과 가 있 다 . ♥ 비타민 C 풍부 하 여 동맥 경화 방지 및 콜라겐 생성 을 촉진 하 여 노화 방지 에 효과 가 있 다 . ♥ 비타민 A , B , C 가 골고루 함유 되 어 있 어 눈병 ( 백 내장 , 야맹증 등 ) 을 예방 하 는 효과 가 있 다 . ♥ 위장 질환 , 당뇨 또는 회복기 환자 에게 좋 다 . ◎ 단호박 과 찰떡 궁합 인 식품 인 알려 드릴께요 ! ♥ 팥 : 단호박 은 산후 에 생기 는 부기 를 빼 는 데 효과 가 뛰어나 다고 알려져 있 는데 팥 또한 뛰어난 이뇨 작용 과 변통 효과 가 뛰어나 부기 를 빼 는 데 아주 좋 은 식품 이 다 . ♥ 찹쌀 : 보통 단호박 으로 죽 을 끓이 는 경우 가 많 은데 단호박 만 으로 조리 를 할 경우 에 는 너무 묽 어 감칠맛 이 덜 한 느낌 을 받 을 수 있 다 . 이 때 찹쌀 을 넣 게 되 면 찹쌀 의 차진 맛 이 소화 를 도와 호박죽 의 맛 을 한층 더 높여 준다 . ♥ 강낭콩 : 단호박 과 강낭콩 은 비슷 한 시기 에 재배 되 는 제철 식품 으로 맛 과 영양 이 서로 잘 맞 는 편 이 다 . 두 가지 식품 이 모두 영양소 가 골고루 들 어 있 긴 하 지만 강낭콩 은 당질 이 주성분 인 호박 의 탄수화물 대사 를 도와 주 는 역할 을 해 단 호박죽 에 강낭콩 을 넣 으면 소화 도 잘 되 고 시각 적 인 면 에서 효과 를 볼 수 있 다 . ◎ 호박 을 이용 한 민간 요법 을 가르쳐 드릴께요 ! ♥ 단독 에 는 호박 을 으깨 어 종이 에 펼쳐 국부 에 붙이 면 효과 가 있 답니다 . ♥ 벌레 에 쏘였 을 때 잎 이나 꽃 을 따 서 환부 에 문대 면 효과 가 있 습니다 . ♥ 호박 을 생식 하 게 되 면 중풍 에 큰 효과 가 있 습니다 . ♥ 약성 이 감미 롭 고 따뜻 하 며 보중 . 자양 강장 의 효과 가 있 습니다 . ◎ 단호박 을 이용 한 별 미식 을 소개 해 드릴께요 ! 건강 식품 인 버섯 과 단호박 이 만난 달콤 하 면서 도 손쉽 게 만들 수 있 는 단호박 버섯 조림 을 소개 해 드릴께요 . 달콤 하 게 조려 낸 단호박 버섯 조림 은 반찬 으로 도 훌륭 하 지만 , 별미 간식 으로 도 즐기 실 수 있 답니다 . ♣ 재 료 ( 4 인 분량 ) ♣ 단호박 400 g , 새송이 60 g , 표고버섯 30 g , 다시마 8 g . 간장 30 g , 설탕 6 g , 물엿 12 g , 미림 3 . 2 g , 참기름 약간 , 참깨 약간 ♣ 만드 는 방법 ♣ 1 . 단호박 은 껍질 을 벗긴 후 에 3 . 5 * 3 . 5 cm 로 썰 어 끓 는 물 에 2 분 정도 넣 고 데 친다 . 2 . 새송이 는 길이 로 3 등분 해 둔다 . 3 . 표고버섯 은 밑동 을 잘라 낸 후 십자썰기 한다 . 4 . 새 송이 와 표고버섯 은 간장 , 설탕 , 참기름 을 넣 고 1 시간 정도 재워둔다 . 5 . 솥 에 물 을 붓 고 다시마 를 넣 고 30 분 간 끓인 후 에 다시마 는 건져 내 고 설탕 , 미림 , 물엿 을 넣 고 10 분 간 끓인다 . 6 . 5 에 단호박 을 넣 고 10 분 간 조리 다가 새 송이버섯 과 표고버섯 , 참기름 을 넣 고 5 분 간 더 조린 후 에 참깨 를 뿌려 배식 한다 . 공유 하 기 글 요소