김해곤 현대 그린 푸드 전략 기획 실장 ( 상무 ) 은 ' 치아 가 약한 노년층 은 물론 임 플란트 치료 중 인 중 장년층 , 그리고 어린이 까지 딱딱 한 고형물 의 섭취 가 어려운 이 들 에게 다양 하 고 맛있 는 음식 을 제공 하 는 것 이 목표 ' 라며 ' 한국인 이 가장 선호 하 는 식감 과 맛 을 분석 하 는 연구 를 1 년 여간 진행 한 끝 에 상용 화 에 성공 했 다 ' 고 전했 다 .