백 년 초 에 대하 여 1 . 백 년 초란 ? 줄기 가 납작 한 부채 모양 을 여러 개 이어 붙인 것 처럼 생겨서 손바닥선인장 이 라고 도 불리 며 , 멕시코만 에서 떠 내려온 열매 가 북 제주 에 뿌리 를 내려 자생 하 게 되 었 는데 , 이 를 백년초 라고 하 며 그 열매 를 백년초 라고 도 부른다 . 2 . 백년초 의 효능 1 . 기관지 천식 , 가래 , 백일 해 기관지 천식 및 어린이 백 일 해 에 탁월 한 효과 2 . 변비 및 각종 궤양 식 어 섬유질 다량 함유 ( 30 %) 로 변비 및 위염 , 장염 , 신장염 , 항 궤양 등 에 도움 이 있 는 것 으로 연구 결과 보고 가 나왔 다 . 3 . 당뇨 억제 체내 포도당 의 안정 유지 , 콜레스테롤 등 의 감소 효과 로 멕시코 에서 는 87 년 부터 당뇨 치료제 및 정력제 로 활성 화 됨 . 4 . 노화 방지 및 항암 노화 예방 항암 고혈압 및 항 돌연변이 에 도움 이 있 는 페놀 성 물질 과 플라보노이드 가 다량 함유 / 5 . 2 %/ 5 . 류 마티스 및 관절염 다량 의 칼슘 함유 ( 2 . 086 mg ) 로 류 마티스 , 관절염 , 골다공증 예방 에 효과 가 있 음 . 6 . 비타민 - C 다량 함유 비타민 C 다량 함 유로 피부 미용 에 효과 가 있 다 . 기타 심장병 과 성인병 예방 및 정력 증강 백 년 초 는 신비 한 식물 로 백 가지 병 을 고친다는 설 과 이 열매 를 먹 으면 백 년 을 산다는 설 이 전한다 ＊ 예 로부터 해 열 진정 , 기관지 천식 , 소화 불량 , 위경련 증상 , 변비 , 가슴 통증 , 혈액 순환 불량 , 위장 병 , 뒷목 이 당기 는 증상 , 비염 에 민간 천 식재 로 사용 되 어 왔 다 ＊ 퇴행 성 관절염 과 두 통 , 불면증 , 당뇨병 에 효과 가 있 다 ＊ 몸 이 붓 는 부종 을 억제 하 는 효과 가 있 다 ＊ 고지혈증 에 개선 효과 를 지니 고 있 다 ＊ 페놀 성 물질 과 플라보노이드 성분 이 여타 식품 보다 월등히 많이 들 어 있 어 고 혈압 , 암 , 노화 를 억제 하 는 데 효과 가 있 음 이 밝혀졌 다 ☆ 백년초 의 성분 은 ? 성분 명 비 교 플라보노이드 백 년 초 5 % , 율무 0 . 19 % , 표고 0 . 21 % , 칡뿌리 2 . 21 % , 생강 1 . 67 % 식이 섬유 백 년 초 32 . 5 % , 과일 류 1 . 19 ~ 10 . 35 % , 신선 채소 0 . 99 ~ 7 . 42 % 비타민 C 백 년 초 163 . 8 ㎎ , 알로에 33 . 2 ㎎/ 100 g 칼슘 백 년 초 2 . 086 ㎎ , 감 14 ㎎ , 다래 2 ~ 3 ㎎ , 생 딸기 13 ~ 20 ㎎/ 100 g 무기질 및 아미노산 - 복합 다당류 - 북제주군 농촌 지도 소 와 한국 식품 개발 원 이 공동 으로 실시 한 제주 자생 식물 인 백 년 초 에 대한 연구 결과 에서 페놀 성 물질 과 플라보노이드 함유율 이 5 % 로 생강 , 칡뿌리 에 비해 훨씬 많 게 나타났으며 식이 섬유 함유율 은 30 % 로 일반 과일 류 나 신선 채소 류 에 비래 월등히 많이 함유 되 어 있 고 비타민 C 또한 많이 함유 되 어 있 어 음료 및 가공 식품 등 으로 개발 될 가능 성 이 크 다 하 겠 다 . 성분 칼슘 우리 몸 에서 뼈 와 치아 등 과 같 은 구성 에 필요 한 성분 - 골다 골증 , 관절염 백 년 초 선인장 은 타 작물 에 비해 우리 몸 의 치아 / 뼈 구성 에 필요 한 성분 인 칼슘 이 다량 함유 되 어 골다공증 및 류마치스 관절염 에 도움 이 됩니다 . ( 선인장 열매 2 , 086 mg , 선인장 줄기 4 , 391 mg , 감 14 mg , 다래 2 ~ 3 mg , 생 딸기 13 ~ 20 mg , 머루 5 ~ 8 mg ) 페놀 성 물질 ( Phenolic Compounds ) 과 플라보노이드 ( Flavonoids ) 노화 방지 와 항암 효과 및 항 돌연변이 효과 가 있 는 페놀 성 물질 ( Phenolie ) 과 플라보노이드 ( Flavonoide ) 가 5 % 함유 ( 율무 : 0 . 19 % 표고 : 0 . 21 % 칡뿌리 : 2 . 21 % 생강 : 1 . 67 % 호두 : 2 . 06 %) 비타민 C 손바닥 선인장 줄기 보다 열매 에 2 배 이상 많 으며 알로에 보다 5 배 이상 함유 ( 선인장 열매 : 163 . 8 mg % 줄기 : 712 mg % 알로에 : 33 . 2 mg %) 식이 섬유 변비 치료 와 장운동 활성 화 로 식욕 촉진 다이어트 효과 항 궤양 효과 - 변비 예방 과 장 의 활성 화 에 관여 하 는 식이 섬유 가 30 % 함유 ( 선인장 : 30 % 곡류 : 1 . 19 ~ 10 . 35 %, 채소 류 : 0 . 99 ~ 7 . 42 % 과일 류 : 0 . 19 ~ 2 . 19 %) 3 . 백 년 초 먹 는 방법 ☆ 백년초 생즙 - 백년초 를 깨끗이 씻 어 물기 를 뺀다 . - 백 년 초 3 - 5 개 를 사이다 또는 물 1 컵 ( 180 cc ) 에 넣 고 믹 서기 로 간다 . - 하루 2 회 공복 에 마신다 ( 기호 에 따라 꿀 , 포도 , 토마토 생과일 등 을 첨가 하 여도 좋 다 . ) ☆ 백년초 음료 ( 사이다 ) - 백년초 를 깨끗이 씻 어 물기 를 빼 고 2 등분 이나 4 등분 한다 - 백년초 사이다 : 1 . 5 리터 사이다 에 백년초 를 넣 고 하루 숙성 시킨 뒤 , 음용 한다 . 이 경우 탄산 을 즐기 려는 경우 가 아니 면 반듯이 뚜껑 을 열 어 숙성 시킨다 . ( 경우 에 따라 1 - 2 개 , 5 개 , 혹은 약 으로 먹 을 경우 는 20 개 정도 가 적 당 . ) - 백 년 초 생 수 : 1 . 5 리터 1 병 에 백 년 초 약 20 개 를 넣 어 하루 숙성 후 , 음용 ( 기호 에 따라 꿀 또는 기타 음료 를 첨가 하 여도 좋 음 ) - 백년초 음료 는 연한 젤리 타입 으로 음료 가 된다 . ( 20 개 경우 는 젤리 형태 로 변함 ) - 백년초 음료 를 1 일 2 회 공복 에 음용 ☆ 백년초 엑기스 - 백 년 초 1 kg 정도 를 씻 어 물기 를 뺀다 - 물 3 리터 에 백년초 와 대추 생강 감초 꿀 등 을 조금 넣 고 달인다 - 식히 면서 숙성 시킨다 . - 직사광선 을 피하 고 냉 장보관 한다 . ☆ 백년초 酒 - 백 년 초 4 - 5 개 를 씻 어 물기 를 뺀 후 , 4 등 분한다 . - 주전자 에 담 은 뒤 , 소주 붓 고 10 분 정도 기다려 음용 한다 . - 백년초 열매 를 쪼개 과일 주 담 는 방법 대로 담 아 숙성 시킨 뒤 , 과일 주로 즐길 수 도 있 다 . ☆ 백 년 초차 ☆ 선인장 열매 찜 ☆ 백년초 부침개 - 먼저 백년초 를 잘 씻 어 아래 위 를 조금 씩 떼 어 낸다 . - 백년초 를 믹 스 기 로 갈 아 체 에 걸러 준다 . - 잘 걸러진 백년초 액 을 찹쌀가루 에 부 어 반죽 한다 . - 반죽 할 때 에 소금 으로 간한다 - 후라이팬 에 식용유 를 두루 고 굽 는다 . ☆ 백년초 국수 , 수제비 , 빵 , 샌드위치 , 아이스크림 등 다양 한 식품 소재 로 도 이용 할 수 있 다 * 주 의 사항 백년초 를 먹 는 동안 물 을 많이 마셔야 한다 . 식이 섬유 가 많 기에 자칫 변비 가 올 수 있 다 . 공유 하 기 글 요소