김진 기자 의 먹거리 XX 파일 ! 목마른 남자 의 무모 한 실험 : 여성동아 
 입력 2015 . 04 . 20 20 : 38 : 00 
 채널 A ‘ 먹거리 X 파일 ’ 진행자 인 김진 기자 가 방송 에서 미처 다 전하 지 못했 던 은밀 한 취재 뒷이야기 나 착한 먹거리 상식 등 을 공개 합니다 . 이달 에 는 물 에 대한 유용 한 정보 를 제공 합니다 . 수분 보충 이 절실 한 환절기 , 건강 하 게 물 마시 는 방법 에 귀 기울여 보 세요 . 
 이틀 동안 물 을 한 모금 도 입 에 대 지 않 기 로 한 김진 기자 . 시간 이 지나 면서 얼굴 에 뾰루지 가 올라오 고 , 급격 한 피 로 증상 도 나타났 다 . 
 아침 에 일어나 서 따끈 한 카페 라테 한 잔 , 점심 식사 후 개운 하 게 아메리카노 한 잔 , 퇴근 후 커피숍 에서 달콤 한 바닐라 라테 한 잔 . 그럼 도대체 순수 한 물 은 언제 마실까 . 세계 보건 기구 ( WHO ) 의 조사 에 따르 면 한국 성인 33 % 는 수분 이 부족 한 상황 이 다 . 이 글 을 읽 고 있 는 독자 3 명 중 1 명 이 물 부족 상태 라는 말 이 다 . 그렇게 커피 와 음료 를 많이 마시 는데 왜 물 이 부족 한 걸까 . 미국 컬럼비아 대 심장 연구 소장 인 메멧 오즈 는 그 의 저서 에서 이 같 은 만성 탈 수 가 지속 되 면 비 만 , 혈액 순환 장애 , 노폐물 로 인한 성인병 , 세포 노화 등 을 야기 할 수 있 다고 경고 했 다 . 과연 우리 가 마시 는 음료 는 몸 이 필요 로 하 는 수 분량 을 충족 시킬 수 없 는 것 일까 . 순수 한 물 없이 우리 는 얼마나 버틸 수 있 을까 . 그래서 한 가지 흥미 로운 실험 을 시작 했 다 . 
 실험 을 시작 한 지 8 시간 째 
 몸 에 특별 한 변화 는 없 다 . 언제나 처럼 온몸 에 활력 이 넘친다 . 기분 은 상쾌 했 고 손 에 든 아메리카노 의 구수 한 향기 를 맡 자니 콧노래 까지 나왔 다 . 날 향해 싱긋 웃 어 주 는 작가 들 에게 유쾌 한 인사 를 건네 며 취재 차 로 향하 는 발걸음 은 평소 처럼 가벼웠 다 . 왠지 이 실험 , 나 에게 는 아무런 영향 을 주 지 않 을 것 만 같 다 . 
 실험 을 시작 한 지 15 시간 째 
 해 가 저물 고 어둠 이 깔린 시각 . 하루 종일 전쟁 같 던 취재 를 마치 고 서울 로 돌아오 는 취재 차 안 에서 자꾸 고개 가 떨어진다 . 힘들 었 던 취재 때문 이 려니 생각 하 며 앞머리 를 쓸 어 넘겼 다 . 그 순간 , 손 끝 에서 느껴 지 는 이마 의 뾰루지 . 오랜 시간 분장 을 못 지워서 화장독 이 올랐 나 싶 었 다 . 피곤 한 하루 였 지만 , 아직 까진 온몸 에 힘 이 넘친다 . 하루 를 마감 하 며 쓰디쓴 커피 한 잔 을 삼켰 다 . 실험 은 계속 된다 . 
 실험 을 시작 한 지 24 시간 째 
 어젯밤 하나 였 던 뾰루지 는 2 개 로 늘 었 다 . 새벽 에 일어나 니 눈 밑 엔 다크서클 이 생겼 다 . 생방송 진행 을 위해 커피 한 잔 을 손 에 들 고 조간신문 을 읽 어 내려간다 . 오늘 따라 글 이 눈 에 잘 들어오 지 않 는다 . 집중력 탓 인가 . 생방송 이 시작 되 고 이상 하 게 목소리 가 자꾸 갈라진다 . 또 다시 커피 를 집 어 든다 . 헛기침 이 계속 된다 . 생방송 이 끝나 고 사무실 구석 소파 에 몸 을 맡긴 채 잠 이 들 었 다 . 
 실험 을 시작 한 지 48 시간 째 
 몸 에 변화 가 느껴진다 . ‘ 안 좋 은 일 있 느냐 ’ 는 주위 동료 들 의 걱정 스런 질문 이 반복 된다 . 충분 한 잠 을 잤 건만 , 온몸 은 나른 하 고 신경 이 예민 하 다 . 화장실 을 눈 에 띄 게 자주 가 게 됐 고 , 그 때문 에 일 에 쉽 게 집중 이 안 된다 . 무엇 보다 갈증 이 심하 다 . 마른 침 을 넘기 느라 목젖 은 분주 하 지만 목 이 마르 다 . 아무리 커피 를 마셔도 갈증 이 채워 지 지 않 는다 . 뉴스 를 읽 기 에 힘 이 부친다 . 이 실험 도저히 이어 갈 수 없 다 . 제작진 을 불렀 다 . 실험 중단 을 선언 했 다 . 
 1 일 주일 간 커피 나 음료 대신 오로지 물 만 마신 김진 기자 . 실험 종료 후 혈액 검사 를 한 결과 혈구 와 요 비중 수치 가 정상 으로 돌아온 것 을 확인 할 수 있 었 다 . 2 물 의 효능 을 입증 해 주 는 사진 . 영국 의 한 여성 은 28 일 간 하루 3 L 의 물 을 마신 후 안색 이 몰라보 게 좋 아 졌 다 . 
 당신 은 물 한 모금 마시 지 않 고 얼마나 버틸 수 있 는가 . 무모 한 호기심 을 풀 기 위해 물 을 단 한 모금 도 입 에 대 지 않 은 채 48 시간 을 버텨 봤 다 . 위 의 기록 들 은 실험 당시 내 몸 의 변화 를 기록 한 실험 노트 다 . 얼굴 은 푸석 해 지 고 뾰루지 가 났으며 , 신경 은 예민 해졌 다 . 몸 이 나른 해 지 며 , 근육 은 힘 을 잃 어 가 는 느낌 . 그리고 화장실 출입 횟수 가 눈 에 띄 게 늘 었 고 무엇 보다 고통 스러운 갈증 이 뒤따랐 다 . 48 시간 만 에 에너지 넘치 고 젠틀 했 던 한 남자 는 완전히 다른 남자 가 돼 있 었 다 . 더욱 놀라운 건 실험 조건 이 었 다 . 생수 를 입 에 대 지 않 는 대신 평소 즐기 는 커피 를 마셨 지만 , 커피 는 물 을 대체 할 수 없 었 다 . 커피 도 분명 액체 이 건만 왜 몸 에 이런 현상 이 벌어진 걸까 . 
 물 을 대체 할 수 있 는 건 없 다 ! 
 “ 물 에 뭔가 섞인 게 몸 안 에 들어오 면 그것 을 중화 시키 거나 내보내 기 위해서 우리 몸 은 물 을 사용 합니다 . 음료수 들 은 다 뭔가 섞여 있 어요 . 설탕 을 많이 넣 었 거나 아니 면 카페인 이 들 어 있 거나 하 는 식 이 어서 신장 에서 다 배설 해야 되 는 우리 몸 의 짐 으로 작용 을 하 죠 . 배설 하 면서 물 을 가지 고 나간다는 단점 도 있 습니다 . ” ( 박현아 가정 의학 과 전문의 ) 즉 , 커피 나 음료 는 순수 한 물 이 아니 기 때문 에 몸속 의 대사 과정 에서 그만큼 의 수분 을 사용 한다는 말 이 다 . 이 말 이 사실 일까 . 우리 는 매우 흥미 로운 실험 을 하 기 로 했 다 . 동일 한 체격 조건 의 남성 제작진 2 명 이 각각 동일 한 메뉴 의 식사 를 한 후 , 한 시간 이 지나 서 물 300 ml 를 각각 마셨 다 . 그리고 4 시간 동안 이 들 을 지켜 봤 다 . 두 사람 모두 두 차례 화장실 을 다녀왔 고 , 조금 은 변태 스럽 지만 두 사람 의 소변 을 각각 모아뒀 다 . 이튿날 역시 전날 과 마찬가지 로 동일 한 식사 후 , 한 시간 이 지나 서 이번 엔 300 ml 의 커피 를 마시 게 했 다 . 그리고 역시 4 시간 동안 이 들 을 지켜 봤 다 . 그 결과 는 놀라웠 다 . 두 남자 는 전날 보다 정확히 2 배 더 화장실 을 찾 았 고 , 소변 양도 전날 보다 각각 2 . 7 배 , 2 . 3 배 더 많 았 다 . 커피 를 마셨 을 때 이 의 대사 과정 에서 몸 밖 으로 2 배 이상 의 수분 을 내보낸 것 이 다 . 따라서 이 들 은 마신 커피 의 양 보다 2 배 정도 의 순수 한 물 을 마셔 줘야 몸 이 써 버린 수분 을 간신히 채울 수 있 다 . 
 점심 시간 서울 광화문 광장 을 관찰 해 보 면 식사 후 커피 한 잔 씩 을 손 에 들 고 각자 의 회사 로 복귀 하 는 직장인 들 이 대부분 이 다 . 커피 가 음료수 정도 로 바뀔 뿐 , 생수 를 손 에 든 모습 은 드물 다 . 현대인 의 생활 습관 인 셈 이 다 . 물 을 잘 마시 지 않 는 현대인 엔 필자 도 포함 된다 . 물 끊 는 실험 으로 피폐 해진 몸 을 되돌리 고자 또 한 가지 무모 한 실험 을 직접 몸 에 실시 하 기 로 했 다 . 실험 조건 하나 , 하루 2 L 의 물 을 꼬박꼬박 일 주일 동안 마시 기 . 둘 , 물 외 에 커피 등 다른 음료 는 일절 마시 지 않 기 . 그렇게 일 주일 이 흘렀 다 . 
 병원 의 정밀 진단 결과 는 매우 흥미 로웠 다 . 필자 를 포함 한 7 명 의 성인 남녀 는 일 주일 동안 다른 음료 를 끊 고 물 만 마셨 을 뿐 인데 , 몸 은 즉각 적 으로 변화 했 다 . 우선 혈구 수 검사 결과 다 . 혈구 는 혈액 의 고체 성분 을 말 하 는데 , 이 혈구 수치 로 체내 의 수분 이 충분 한지 부족 한지 를 가늠 할 수 있 다 . 혈구 수 가 지나치 게 많 으면 체내 에 수분 이 부족 하 다는 경고 사인 인 셈 이 다 . 필자 를 포함 한 남자 3 명 모두 혈구 수 가 줄어들 며 체내 수분 량 이 정상 수치 로 회복 됐 고 , 음료 로 인해 과도 한 수분 이 소변 을 통해 빠져나가 는 요 비중 수치 역시 정상 으로 돌아왔 다 . 특히 흥미 로운 점 은 필자 를 포함 한 남성 실험 자 셋 모두 체지방 이 줄어들 고 근육 량 이 증가 했 다는 사실 이 다 . 여성 의 경우 요 비중 수치 는 1 명 만 이 감소 했 지만 , 혈구 수 에선 2 명 이 기준치 에 가까워졌 고 체지방 은 3 명 이나 감소 하 는 등 전반 적 으로 좋 은 결과 를 보였 다 . 평소 보다 물 만 자주 마셨 을 뿐 인데 , 체지방 이 감소 하 다니 놀라운 일 이 다 . 
 “ 목마름 을 느끼 는 갈증 중추 는 배고픔 을 느끼 는 식욕 중추 에 비해 굉장히 약합니다 . 그래서 우리 몸 이 목 이 마르 다는 신호 를 머리 쪽 으로 보내 면 식욕 중추 에서 가로채 배고픔 으로 착각 하 기 십상 이 죠 . 그러면 음식 을 먹 게 되 고 결국 비만 이 심해 지 는 악순환 에 빠집니다 . ” ( 박민수 가정 의학 과 전문의 ) 
 하루 적정 물 섭 취량 은 몸무게 × 0 . 03 L 
 우리 의 몸 은 물 을 원한다 . 몸 에서 단 1 % 의 물 이 부족 해도 갈증 은 일어난다 . 흔히 술 을 마신 다음 날 아침 , 입 이 건조 하 고 목 이 매우 마른 경우 에 는 2 % 수분 부족 상태 로 보 면 된다 . 만약 더 심각 해져 물 이 10 % 부족 하 면 혼수 상태 , 20 % 부족 하 면 사망 에 이를 수 도 있 다 . 더 쉽 게 설명 하 자면 , 물 의 중요 성 을 말초 적 으로 즉각 느낄 수 있 는 두 장 의 사진 이 여기 있 다 . 사진 의 주인공 은 영국 에 사 는 42 세 여성 사라 다 . 두 장 의 사진 은 성형 전후 의 모습 이 아니 다 . 28 일 간 병원 의사 의 처방 으로 하루 3 L 의 물 을 마신 후 변화 된 모습 의 사진 이 다 . 피부 의 상태 와 안색 이 크 게 달라졌으며 무엇 보다 ‘ 동안 얼굴 ’ 로 바뀌 었 다 . 물 은 체지방 감소 뿐 아니 라 , 얼굴 에 도 변화 를 주 는 것 이 다 . 
 김진 기자 가 알려 주 는 현미 물 레시피 
 천연 미네랄워터 를 비싼 돈 주 고 구입 해 마실 필요 없이 집 에서 간단히 만들 어 먹 을 수 있 는 레시피 를 제안 한다 . 
 1 미네랄 이 풍부 한 현미 를 2 시간 동안 물 에 불린 후 프라이팬 에 볶 는다 . 이때 중간 불 에서 현미 알 이 노릇노릇 부풀 정도 까지 볶 아 준다 . 
 2 끓 는 물 에 볶 은 현미 를 넣 고 2 ~ 3 분 간 끓인 후 10 분 정도 우려낸다 . 
 3 끓인 물위 에 뜬 현미 를 걷 어 내 고 우러난 물 만 따로 담 는다 . 천연 미네랄워터 완성 .