세계 5 대 건강 식품 , 김치 선정 돼 몇 년 전 미국 건강 전문 잡지 “ 헬스 ” 는 세계 최고 의 건강 식품 5 가지 중 하나 로 우리나라 의 김치 를 선정 했 다 . 헬스 지 는 김치 는 비타민 A , B , C 등 핵심 비타민 이 풍부 하 고 소화 를 돕 는 유산균 이 많 으며 , 섬유질 이 많 은 저지방 다이어트 식품 이 라고 평가 했 다 . 김치 의 주재료 인 배추 , 무 , 열무 , 갓 , 고추 , 파 , 마늘 , 생강 등 에 는 항산 화 영양소 인 비타민 A , C 가 풍부 해 노화 를 억제 하 고 , 암 을 예방 하 며 면역 을 증강 시키 는 효과 가 있 다 . 또한 식이 섬유 를 많이 함유 하 고 있 어 체중 조절 에 도움 을 주 고 , 특히 고추 에 는 캡사이신 이 라는 성분 은 신진대사 작용 을 활발히 함 으로서 지방 을 연소 시켜 체중 조절 에 도움 을 준다 . 김치 가 발효 되 어 생기 는 유산균 은 발효 과정 에서 장내 유용 미생물 의 증식 에 도움 을 주 며 대장암 예방 에 도 좋 다 . 유산균 은 혈중 나쁜 콜레스테롤 ( LDL ) 을 떨어뜨려서 각종 성인병 의 예방 및 치료 에 도움 을 준다 . 그러나 노인 , 비 만 , 고 혈압 환자 등 소금 섭 취량 에 주의 를 해야 하 는 사람 들 은 1 회 40 g 이하 를 섭취 하 고 가급적 이 면 백김치 , 나박김치 , 물김치 , 동치미 등 을 먹 는 것 이 좋 다 . 매운 성분 은 위염 에 크 게 영향 을 주 지 않 으므로 크 게 염려 하 지 않 아도 된다 ◆ 권장 섭취 법 - 1 일 3 회 식사 때 마다 40 ~ 60 g ( 1 회분 ) 정도 를 섭취 한다 . - 오래 보관 된 신 김치 보다 적절히 익 은 김치 가 좋 다 . - 김치냉장고 등 보관 방법 이 크 게 향상 됨 에 따라 김장 김치 라도 지나치 게 짜 게 담그 지 않 는다 . - 자극 이 적 은 백김치 나 , 나박김치 , 동치미 등 을 다양 하 게 먹 는다 . - 염분 이 많이 있 는 김치 국물 은 가급적 먹 지 않 는다 . 공유 하 기 글 요소