또한 에탄올 은 산화 적 스트레스 를 유발 한다 . 산화 적 스트레스 는 지질 과산화 를 일으키 고 , 심지어 세포 를 사멸 시킨다 . 에탄올 로 유도 된 산화 적 스트레스 는 많 은 과정 과 요인 에 의해 이루어진다 . 우선 에탄올 의 대사 과정 에서 NADH 가 생성 되 므로 호흡 사슬 에 수소 원자 를 제공 하 고 산소 를 이용 하 여 더 많 은 ROS 가 생 성 되게 된다 . 아세트알데히드 는 단백질 과 지질 과 작용 하 여 라디칼 을 유도 생성 하 고 미토콘드리아 에 손상 을 주 어 ATP 생성 을 감소 시키 며 , 세포 의 구조 와 기능 에 영향 을 미치 게 되 고 조직 에 산소 가 부족 하 게 만든 다 . 뿐 만 아니 라 에탄올 이 사이토카인 ( cytokine ) 을 활성 화 하 고 내독소 ( endotoxin ) 가 혈류 와 간 에 진입 하 여 간 의 세포 를 손상 시킨다 . 사이토크롬 P 4502 E 1 ( CYP 2 E 1 ) 은 에탄올 의 대사 과정 에서 ROS 를 생성 하 고 , 철 이온 은 ROS 생성 을 촉진 한다 . 또한 크산틴 탈수소 효소 ( xanthine dehydrogenase ) 가 크산틴 산화 효소 ( xanthine oxidase ) 로 전환 하 는 과정 에 ROS 가 생성 된다 . 이 와 같이 , 만성 적 인 에탄올 의 섭취 는 산화 적 스트레스 를 일으키 고 이 로 인하 여 간접 적 으로 항산 화 방어 계 를 저하 시키 며 , 에탄올 을 급 성 또는 만성 으로 투여 하 면 많 은 조직 에 산화 적 스트레스 를 주 게 된다 .