암 을 예방 하 는데 가장 좋 은 항산화제 는 바로 매일 먹 는 밥상 . 먹 을 거리 와 식습관 개선 은 치유 의 밥상 제 1 원칙 이 라고 할 수 있 다 . 아침 채소 만 으로 가볍 게 채소 · 과일 로 항산 화 효과 두 배 바나나 소스 뿌린 채소 샐러드 파프리카 , 양배추 , 토마토 는 대표 적 인 항산 화 채소 . 이것 들 은 생으로 먹 을 때 항산 화 효과 가 가장 높 은데 , 백혈구 수치 를 높여 주 는 바나나 를 이용 해 소스 를 만들 어 함께 먹 으면 효과 는 극대 화 된다 신경 안정 과 위암 발생 억제 양파 조림 올린 호밀 식빵 < 양파 에 는 신경 안정 을 돕 는 유황 화합 물질 이 들 어 있 어 신경 이 예민 한 사람 에게 특히 좋 은 식품 . 도정 률 이 낮 은 호밀빵 과 함께 조리 해 먹 으면 암 발생 예방 은 물론 변비 해소 , 소화 흡수 , 다이어트 에 도 도움 이 된다 . 이소 플라본 으로 유방암 · 위암 예방 콩 물 < 콩 에 든 이소 플라본 은 활성 산소 를 제거 하 고 , 발암 물질 을 체외 로 배출 해 주 는 역할 을 한다 . 콩 물 을 만들 고 남 은 콩 찌꺼기 는 버리 지 말 고 비지찌개 나 전골 등 에 넣 어 활용 하 면 좋 다 . 점심 다양 한 재료 로 든든 하 게 암 발생 률 절반 으로 줄이 는 콩 발효 식품 느타리버섯 된장국 콩 발효 식품 에 많이 들 어 있 는 아미노산 과 버섯 류 에 든 베타 글 루 칸 은 항암 작용 이 뛰어나 다 . 버섯 의 종류 를 바꿔 가 면서 된장국 이나 찌개 를 자주 끓여 먹 으면 좋 다 . 밑반찬 으로 매일 먹 는 항암 효과 마늘장아찌 마늘 에 함유 된 알 리신 과 설파이드 등 이 항산 화 작용 을 하 는데 매일 서너 쪽 씩 먹 는 게 좋 다 . 매워서 매일 먹 기 어렵 다면 장아찌 를 담가 매운맛 을 없애 오래 먹 는 것 도 좋 은 방법 . 자칫 마늘 이 녹색 으로 변할 수 도 있 으나 이 는 마늘 의 녹변 현상 으로 맛 이 변한 것 이 아니 니 그냥 먹 어도 무방 하 다 . 해조류 중 항암 효과 으뜸 다시마 튀각 다시마 를 기름 에 튀길 때 에 는 온도 가 가장 중요 . 기름 을 달구 고 나 서 굵은소금 을 한 알갱이 넣 어서 기름 의 중간 에 까지 내려갔 다가 바로 올라오 면 적당 한 온도 다 . 이때 다시마 를 넣 어서 노릇 하 게 튀겨낸다 . . 저녁 적 은 양 으로 항암 효과 높이 게 면역력 도 높여 주 는 버섯 애호박 양송이버섯 찌개 버섯 은 찌개 나 국 에 넣 어 끓여도 영양분 손실 이 거의 없 지만 푹 끓이 지 말 고 살짝 만 익혀 내 는 게 효과 적 . 그러므로 다양 한 조리법 을 개발 하 여 섭취 를 늘리 는 게 좋 다 . 국물 의 양 보다 버섯 이나 채소 등 건더기 의 양 을 늘려 섭취 를 늘리 는 것 도 좋 은 방법 살짝 볶 아 먹 기 편하 게 브로콜리 양파 볶음 양파 는 가열 하 면 매운맛 이 없 어 지 고 , 브로콜리 는 삶 거나 볶 아도 영양분 이 손실 되 지 않 으므로 이 두 가지 는 궁합 이 잘 맞 는다 . 양파 는 생으로 썰 어 두 고 , 브로콜리 는 데쳐 두 었 다가 고추장 에 찍 어 먹 는 것 도 좋 은 방법 . 새콤달콤 한 맛 으로 매운맛 감추 기 미역 초 마늘 무침 미역 은 쉽 게 요리 해 먹 을 수 있 는 해조류 . 해조류 의 성분 들 이 암 억제 효과 가 있 다는 건 이미 알려진 사실 . 항암 효과 가 뛰어난 마늘 을 채 썰 어 미역 과 함께 새콤달콤 하 게 무쳐 먹 으면 마늘 의 매운맛 이 덜 느껴져 좋 다 공유 하 기 글 요소