새해 가 시작 되 면서 , 거창 한 계획 들 을 세워 놓 은 것 은 아니 지만 머릿속 에 생각 하 고 있 던 일 들 을 하나하나 실행 에 옮기 는 중 이 에요 . . 가장 먼저 도로 연수 를 받 고 요즘 운전 하 는 재미 에 폭 빠져 살 고 있 고요 . . ㅎㅎ 아직 서툴 지만 , 그냥 무대 뽀 정신 발휘 해서 열심히 감 을 익히 는 중 . .^^;; 그리고 , 일 주일 에 한 번 씩 새로운 것 을 배우 고 있 는 중 이 랍니다 . ( 무엇 을 배우 고 있 을까 ~ 용 ? ^^) 겨울 특강 으로 요즘 거의 매일 아이 들 과 만나 요리 수업 도 하 고 있 고요 . . 나름 눈코 뜰 새 없이 바쁜 하루하루 를 보내 고 있 어요 ~~ 그래서 , 포스팅 도 뜸 ~ 하고 . . ㅋㅋ 모처럼 만 에 좀 한가 해진 주말 을 이용 해서 쿠키 를 구워 봤 어요 ~ 어제 , 울 제자 들 과 함께 만들 어 본 쿠키 이 기 도 하 지요 ^^ 입 안 에서 살살 녹 는 버터링 쿠키 ~ 제 가 어렸 을 적 제일 좋 아 하 는 과자 이 기 도 했 는데 집 에서 첨 으로 구워 봤 네요 ^^ [ 재료 ] 버터 280 g , 설탕 160 g , 소금 2 g , 달걀 2 개 , 바닐라 오일 2 ~ 3 방울 , 박력분 400 g ** 작 은 사이즈 50 개 + 큰 사이즈 20 개 정도 나와요 ^^ ( 사진 참고 ) ** 실온 에서 두어 말랑 해진 버터 를 볼 에 넣 고 거품기 로 부드럽 게 저 어 줍니다 . 겨울철 이 라 미리 ( 2 ~ 3 시간 전 ) 꺼내 놔야 해요 . 버터 에 분량 의 설탕 을 넣 고 크림 상태 가 되 도록 휘 핑 해줍니다 . ( 설탕 은 입맛 에 따라 가감 하 실 수 있 어요 ^^ 제 가 만든 건 많이 달 지 않 습니다 . ) 소금 도 이때 넣 어서 저 어 주 면 잘 녹 아요 . . 버터 와 설탕 이 크림 상태 가 되 면 , 달걀 2 개 를 미리 풀 어 조금 씩 나누 어 가 며 섞 어 주 세요 . 4 ~ 5 번 에 걸쳐 나누 어 넣 으면 분리 현상 을 막 을 수 있 답니다 . ( 달걀 역시 미리 실온 에 꺼내 놓 아 차갑 지 않 은 상태 로 만들 어 주 셔야 해요 ^^) 바닐라 오일 도 2 ~ 3 방울 또로록 떨어뜨려 잘 섞 어 주 시 고 . . 버터크림 처럼 되 었 죠 ? 여기 에 2 번 정도 체 에 친 박력분 을 넣 고 고 무스 패 튤라로 가르 듯이 섞 어 주 세요 . ( 글루텐 형성 되 는 것 방지 - 더욱 바삭 한 질감 의 쿠키 를 만들 기 위해 ^^) 하얀 가루 가 없 어 질 때 까지 잘 섞 으면 버터링 쿠키 반죽 완성 입니다 ^^ 짤 주머니 에 별 모양 깍지 를 끼 고 . . 반죽 을 담 아 주 세요 . . 팬 에 유산지 를 깔 고 일정 한 크기 로 짜 주 시 면 되 는데 , 반죽 이 어찌나 되 던지 . . 링 모양 이 잘 안 나오 는 거 에요 . . ㅠㅠ 몇 번 실패 하 고 실패 하 고 . . 그냥 이렇게 링 이 아닌 상투 과자 처럼 짜 버렸 네요 . . ㅎㅎ ;; ( 끝 마무리 도 안습 . . ㅡ . ㅡ ;;) 링 모양 도 겨우겨우 짜내 긴 했 는데 , 상태 불량 . . ㅋㅋ 아무래도 좀 연습 이 필요 한 것 같 아요 . . 흑흑 . . 건살구 와 건 크렌 베리 를 가위 로 적당히 잘라서 버터링 반죽 위 에 꽂 아 줬 어요 ~ ( 못생긴 버터링 쿠키 커버 용 . . ㅋㅋ ) 은 아니 고 , 예쁘 라고 장식 한 거 에요 . . ㅠㅠ 그나마 모양 이 좀 사 넹 . . 히히 ~~ 170 도로 예열 한 오븐 에 넣 고 15 분 가량 구워 줍니다 . 오븐 의 상태 에 따라 12 분 에서 20 분 까지 상태 를 봐 가 면서 팬 의 위치 도 바꿔 가 면서 노릇 하 게 구워 주 세요 ^^ 상투 과자 모양 의 버터링 쿠키 ^^ 윗 쪽 불 에 넣 었 던 건 색 이 좀 진하 고 , 아랫 불 에 넣 은 건 적당히 나왔 네요 . . 링 모양 으로 짜낸 것 도 음음 . . 투박 하 게 잘 나왔 어요 ^^:; ( 가게 에서 파 는 그런 모양 은 아니 구 낭 . . OTL . .) 그나마 좀 예쁘 게 나온 것 으로 선택 해서 접시 에 예쁘 게 담 고 . . 그럴듯하게 . . 촬영 . .^^ 컵 에 담 긴 까만 것 은 커피 냐고요 ? 아니 용 . . ㅎㅎ 계피차 입니다 ^^ 쿠키 는 커피 와 먹 어야 한다는 고정 관념 을 버리 세용 . . 계피 향 솔솔 나 는 계피차 와 도 얼마나 잘 어울리 는데요 . 버터 의 느끼 한 맛 도 잡 아 주 고 뒷맛 도 깔끔 하 고 요 ^^ 동서양 의 조화 ~~~~ ㅎㅎ 사실 전 다이어트 중 이 라 요고 요고 맛 은 못 봤 는데요 , 울 가족 들 과 친구 의 말 을 빌리 자면 달 지 않 고 부드럽 고 맛있 대요 ^^ 울엄마 왈 " 파 는 것 보다 훨씬 맛있 다 , 달지 도 않 고 . ." 이러 셨 고 . . 울 오빠 는 . . 나 : 맛있 지 ? 오빠 : 응 . . 나 : 꼭 버터링 쿠키 맛나 지 ? 오빠 : 아니 , 버터링 쿠키 는 아닌데 . . 췌 . .!! 저 는 울 오빠 의 반어법 적 표현 이 라 믿 을 랍니당 . . ㅎㅎ 출근 하 시 는 아부지 께 도 한 봉지 싸 서 드리 고 , 친구 에게 도 예쁘 게 포장 해서 갖 다 주 니 좋 아라 하 고 . . 저 는 비록 먹 지 못하 지만 , 맛있 게 드셔 주 시 는 분 들 을 보 면 흐뭇 합니다 ^^ 입 안 에서 살살 녹 는 버터링 쿠키 . 정말 입 에서 녹 는지 안 녹 는지 한 번 확인 해 보 셔 용 ~~~^^* 블로거 뉴스 에서 이 포스트 를 추천 해 주 세요 . http : / / bloggernews . media . daum . net / news / 662943 공유 하 기 글 요소