[ 리빙 앤 조이 ] 라면 맛있 게 먹 는 방법 스프 먼저 넣 고 3 ~ 4 분 정도 끓이 면 적당 서은영 기자 supia 927 @ sed . co . kr 관련 기사 • 라면 , 얼마나 드십니까 ? • 라면 맛있 게 먹 는 방법 • 경 춘자 ' 라면 땡기 는 날 ' 사장 • 제철 만난 복어 , 맛 의 진객 … 요리 의 진수 • " 찬 바람 분다 … 굴 요리 먹 으러 갈까 ? " • 코 로 넣 는 ' 경비 내시경 ' 편안 한 진료 • 노화 를 부르 는 건성 피부 몸 속 부터 다스려야 • 보헤미안 의 천국 , 샌프란시스코 • ' 저항 문화 ' 의 버클리 ' 벤처 정신 ' 의 스탠퍼드 >> 리빙 앤 조이 기사 더 보 기 여론 조사 이명박 정부 가 앞 으로 해결 해야 할 가장 중요 한 과제 가 무엇 이 라고 생각 하 십니까 ? 경제 살리 기 76 . 4 % 공교육 정상 화 14 . 2 % 평화통일 기반 조성 8 . 0 % 잘 모르 겠 다 1 . 3 % 총 투표 자수 : 522 명 주가 용어 사전 요리 에 자신 없 는 사람 들 이 흔히 “ 라면 도 못 끓인다 ” 는 말 을 한다 . 하지만 이 말 은 라면 마니아 들 을 모욕 하 는 말 이 다 . 라면 조리 는 간단 해 보이 기 는 하나 온도 , 물 의 양 등 작 은 변화 에 도 맛 이 쉽 게 달라진다 . 초보 자 가 끓이 는 라면 의 맛 이 매번 변하 는 이유 도 이 때문 이 다 . 실제로 라면 을 끓일 때 사람 들 은 수 많 은 선택 의 기로 에 서 게 된다 . 물 을 얼마나 넣 고 끓여야 할지 , 면은 언제 넣 고 , 얼마 동안 익혀야 하 는지 . 스프 를 먼저 넣 어야 할 지 면 을 먼저 넣 어야 할지 고민 하 게 된다 . 그렇 다면 이 같 은 고민 을 해결 하 기 위해 라면 제대로 끓이 는 법 을 문답 형식 으로 알아보 자 . - 물 은 얼마나 넣 어야 적당 한가 . ▦ 라면 물 에 대한 감 이 생기 기 전 까지 는 그릇 을 이용 하 는 것 이 좋 다 . 자신 이 라면 을 담 아 먹 을 그릇 에 국물 만큼 의 물 을 담 은 후 냄비 에 부 어 끓이 면 정확 하 다 . 면 을 넣 고 난 후 물 이 부족 한 것 같 아도 찬물 을 부으면 안 된다 . 찬물 을 추가 로 부으면 물 의 온도 가 갑자기 낮 아 지 면서 조리 시간 이 길 어 지 기 때문 에 면 이 불 어 버린다 . - 면 이 붇 지 않 게 하 려면 ▦ 라면 이 다 익 을 때 까지 불 을 켜 두 면 안 된다 . 라면 조리 시간 은 3 ~ 4 분 이 적당 하 다 . 면 이 설익 은 상태 에서 불 을 끈 후 1 분 간 뚜껑 을 덮 어 뜸 을 들이 면 면 이 적당 하 게 익 는다 . 센 불 에서 빠르 게 익히 는 것 도 중요 하 다 . 집 에서 끓인 라면 보다 식당 에서 먹 는 라면 이 더 맛있 는 이유 는 센 불 에서 빠르 게 익히 기 때문 이 다 . - 면 과 스프 중 어떤 것 을 먼저 넣 어야 하나 . ▦ 스프 를 먼저 넣 는 것 이 맞 다 . 이유 는 센불 에서 라면 을 익혀야 한다는 원리 와 같 다 . 스프 를 먼저 넣 으면 물 의 끓 는 점 이 높 아 져 국물 의 온도 가 더 높이 올라간다 . 이때 면 을 넣 으면 면 이 높 은 온도 에서 빨리 익 게 되 므로 더욱 쫄깃 해진다 . - 다이어트 라면 을 끓이 는 방법 은 . ▦ 다이어트 에 신경 쓰 는 사람 이 라면 면 과 스프 를 따로 끓이 는 것 이 좋 다 . 면 이 다 익 으면 면 은 찬 물 에 헹구 고 스프 국물 에 면 을 넣 는다 . 이 경우 라면 한 그릇 의 열량 이 500 ㎉ 에서 300 ㎉ 로 줄어든다 . 유탕 면 에 있 던 기름 이 빠져나가 기 때문 이 다 . 이 보다 더 낮 은 열량 을 원한다면 유탕 면 을 물 에 넣 고 끓이 기 전 전자레인지 에 넣 고 1 분 간 돌리 면 면 에 들 어 있 던 기름 이 빠진다 . 또 한 가지 방법 은 물 을 끓일 때 녹차 잎 을 띄우 면 녹차 잎 이 기름 을 흡수 할 뿐 만 아니 라 국물 맛 을 깔끔 하 게 해준다 . - 국물 맛 을 내 는 독특 한 재료 가 있 다면 . ▦ 라면 마니아 들 이 추천 하 는 재료 로 설탕 , 후춧가루 , 두부 , 김 등 이 있 다 . 라면 한 개 당 설탕 반 스푼 을 끓 는 물 에 넣 고 잘 저 어 주 면 라면 의 짠 맛 을 부드럽 게 해 주 며 후춧가루 를 넣 으면 독특 한 향미 를 낸다 . 두부 나 김 을 넣 으면 라면 맛 이 순 해진다 . 두부 를 얇 게 썰 어 국물 에 넣 고 푹 익히 거나 김 3 ~ 4 장 을 불 에 구운 후 부셔 넣 으면 구수 하 면서 도 부드러운 맛 이 난다 . - 한국 인스턴트 라면 으로 도 일본 라멘 을 끓일 수 있 나 . ▦ 끓일 수 있 다 . 단 유탕 면 보다 생면 을 쓰 는 것 이 좋 다 . 무엇 으로 간 을 하 느냐 에 따라 세 가지 로 나뉘 는 데 된장 으로 간 을 한 미소 라면 , 간장 으로 만든 츠유 라면 , 소금 으로 간 을 한 시 오 라면 등 이 있 다 . 이 중 츠유 라면 이 한국인 에게 인기 가 좋 다 . 돼지 뼈 나 고기 를 우려낸 물 에 조림 간장 으로 간 을 하 고 해산물 , 야채 등 을 넣 고 끓이 면 츠유 라면 이 된다 . 공유 하 기 글 요소