이 베리코 데 베 요 타 는 도토리 가 심 어 진 야산 에서 방목 한 이베리코 산 돼지 로 만들 어요 . 방목 된 돼지 들 은 배 가 고프 면 도토리 를 먹 고 목 이 마르 면 계곡 으로 내려가 물 을 마십니다 . 이렇게 열심히 산 을 뛰어다니 며 하루 에 도토리 를 10 ㎏ 씩 먹 어 치우 니 한창 클 때 는 몸무게 가 매일 1 ㎏ 씩 늘어나 요 . 하지만 열심히 운동 을 하 기 때문 에 하몽 의 재료 가 되 는 다리 에 는 지방 이 거의 없 고 단단 한 근육 이 형성 되 지요 . 이렇게 자란 돼지 로 하몽 을 만들 면 육질 이 쫀득쫀득 하 고 은은 한 도토리 향 까지 나 는 이베리코 데 베 요타 가 됩니다 . 다리 에 근육 이 너무 많 은 탓 에 숙성 기간 이 일반 하몽 보다 2 배 이상 걸려 생산 단가 가 아주 비싸 요 .