38 명 의 참가자 중 17 명 은 일반미 를 , 21 명 은 눈 큰 흑 찰 을 먹 었 다 . 하루 한 끼 눈 큰 흑 찰 선식 을 3 개월 동안 먹 은 결과 , 먹 기 전 과 비교 해 체중 은 1 . 5 ㎏, 총 지방 은 0 . 9 ㎏, 열량 섭취 는 368 k ㎈ 가 감소 한 결과 를 얻 었 다 . 특히 혈압 이 8 . 2 ㎜ Hg 줄 었 고 고감 도 반응 성 단백질 ( hscrp ) 도 0 . 110 ㎎/ dl 감소 하 는 결과 를 얻 었 다 .