색 다르 게 챙기 는 건강 지킴 이 - 그린 푸드 - 건강 자료실 - 삼성 서울 병원 
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 色 다르 게 챙기 는 건강 지킴 이 , 그린 푸드 
 감수 : 삼성 서울 병원 영양 팀 
 ■ 뽀 바이 의 건강 식품 , 시금치 
 뽀빠이 에게 힘 을 주 었 던 시금치 에 는 비타민 K , 비타민 A , 비타민 C , 엽산 , 루테인 , 제아 잔틴 등 이 풍부 합니다 . 시금치 의 대표 적 인 효능 으로 는 빈혈 예방 , 어린이 성장 촉진 , 기형아 예방 , 눈 건강 , 뇌 의 노화 예방 , 항암 효능 등 이 있 습니다 . 시금치 에 풍부 한 비타민 A 와 생리 활성 물질 인 루테인 , 제아 잔틴 은 자외선 으로부터 눈 을 보호 하 여 백 내장 을 유발 하 는 황반 변성 발생 률 을 감소 시키 는 데 도움 을 줍니다 . 시금치 를 조리 할 때 는 끓 는 물 에 소금 을 약간 넣 고 살짝 데쳐 나물 로 섭취 하 는 것 이 좋 습니다 . 
 ■ 채소계 의 항산 화 담당 , 브로콜리 
 브로콜리 는 겨자 과 에 속하 는 녹색 채소 로서 비타민 C , 엽산 , 식이 섬유 와 생리 활성 물질 인 베타카로틴 , 설 포라 판 , 인돌 , 루테인 , 퀘 세 틴 등 이 풍부 합니다 . 브로콜리 의 생리 활성 물질 들 은 항산 화 와 항 염증 효과 가 탁월 하 여 암 과 심혈 관 질환 예방 에 도움 을 줍니다 . 특히 설 포라 판 , 인돌 성분 은 유방암 , 전립선암 , 폐암 , 대장암 등 의 암 예방 에 효과 가 있 습니다 . 또한 브로콜리 에 풍부 한 요오드 성분 은 심장 과 혈관 의 활동 , 체온 과 땀 의 조절 , 신진대사 증가 등 의 작용 을 합니다 . 브로콜리 를 섭취 할 때 는 살짝 데쳐 먹 도록 하 고 아몬드 , 오렌지 , 양파 와 함께 섭취 하 면 브로콜리 의 항암 작용 을 향상 시킬 수 있 다고 합니다 . 
 ■ 마음 의 안정 을 주 는 힐링 푸드 , 녹차 
 녹색 음식 은 시각 적 인 긴장 은 물론 이 고 신경 과 근육 의 긴장 까지 도 완화 시켜 줍니다 . 이러 한 기능 을 하 는 대표 적 인 음식 이 바로 녹차 라고 할 수 있 습니다 . 녹차 에 는 카테킨 이 라는 성분 이 들 어 있 는데 이 성분 은 위암 , 폐암 을 예방 하 는 등 의 항암 효과 가 있 으며 , LDL 콜레스테롤 의 농도 를 낮추 고 체외 로 배출 시켜 동맥 경화 와 혈압 상승 을 억제 하 는 효과 가 있 다고 알려져 있 습니다 . 또한 녹차 에 는 테아닌 , 비타민 C , 비타민 B 1 , 나이 아신 등 이 풍부 하 여 심신 이완 , 학습 능력 향상 , 피부 건강 , 피로 회복 에 효능 이 있 다고 합니다 . 녹차 는 되 도록 따뜻 하 게 섭취 하 는 것 이 좋 다고 합니다 . 
 추천 0 재생 2479 2016 . 10 . 07 
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