병 에 걸리 지 않 고 사 는 법 [ 新 谷 弘 實 （ 신야 히로미 ) 博士 ] 몸 은 결코 거짓말 을 하 지 않 습니다 . 과 로 도 동물 식 과다 섭취 도 몸 에 좋 지 않 지만 , 자신 의 건강 에 너무 집착 하 는 것 도 좋 지 않 습니다 . 무리 를 했 다고 생각 하 면 가능 한 범위 내 에서 몸 을 돌보 고 추스리 면 됩니다 . 즐거운 마음 으로 자신 의 몸 을 돌보 고 , 마음 의 행복 을 느끼 면서 오랫동안 건강 한 인생 을 보내 시 길 바랍니다 . 이 책 의 건강법 을 전부 실천 하 는 것 이 가장 이상 적 이 기 는 하 지만 , 무리 라고 생각 하 는 사람 은 우선 일곱 가지 건강법 부터 실천 하 십시오 . 01 . 일곱 가지 건강법 - 올바른 식사 : 곡물 50 %, 채소 / 과일 35 %, 동물 식 15 %- 좋 은 물 : 기상 시 500 cc , 아침 / 점심 후 2 시간 후 각각 500 cc - 올바른 배설 - 올바른 호흡 법 - 적당 한 운동 : 격렬 한 운동 피함 - 충분 한 휴식 . 수면 - 웃음 과 행복감 02 . 몸 속 의 다섯 가지 흐름 - 혈액 . 림프 , 위장 , 오줌 , 호흡 , 기 의 흐름 이 원활 해야 만 됨 . 03 . 엔 자임 ( 효소 ) 은 생명 활동 에 꼭 필요 한 물질 - 신선 한 것 을 먹 으면 “ 맛있 다 ” 고 느끼 는데 , 그 식품 속 에 엔 자임 이 들 어 있 기 때문 임 . 신선 한 과일 / 채소 , 생선 등 . - 신선 한 식품 일수록 엔 자임 이 많 고 , 열 을 가하 거나 산화 가 진행 될수록 엔 자임 이 줄 어 듬 . 단 , 곡물 류 등 은 가열 후 먹 는 것 이 좋 음 . 04 . 공장 생산 식품 에 는 생명 이 깃들 어 있 지 않 다 . * 먹 는 음식 의 3 가지 분류 - 땅 에서 나 는 것 : 곡물 , 채소 , 과일 , 해조류 등 엔 자임 풍부 - 동물 에서 얻 는 것 : 소 , 돼지 , 닭 , 생선 , 오징어 등 엠 자임 많 음 - 공장 생산품 : 정제염 , 정제 설탕 , 식품 첨가물 , 인공감미료 등 ( 화학 적 으로 만들 어 졌 음 ) - 죽 은 식품 임 . 05 . 곡물 과 부곡 물 에서 필수 아미노산 거의 섭취 특히 곡물 중 현미 는 몸 에 필요 한 영양소 를 대부분 함유 하 고 있 음 . * 부 곡물 : 납작보리 , 조 , 수수 , 메밀 , 율무 등 잡곡 06 . 과일 만큼 엔 자임 으로 가득찬 식품 은 없 다 . 엔 자임 이 풍부 한 과일 : 키위 , 딸기 , 파인 애 풀 , 바나나 , 파파야 등 과일 은 소화 가 아주 잘 되 는 식품 으로 30 분 만 에 위 에서 장 에 도착 . 음식 먹 기 전 30 - 40 분 전 이나 간식 으로 먹 으면 좋 음 . 식후 에 먹 으면 음식물 과 혼합 되 어 2 - 4 시간 후 에 장 에 도착 . 07 . “ 농축 환원 ” ( concentrated ) 타입 의 쥬스 에 는 엔 자임 이 전혀 없 음 . 수분 이 없 어 질 때 까지 졸이 는 과정 에서 엔 자임 과 비타민 은 완전 소멸 08 . 전 체식 이 좋 은 이유 껍질 부분 에 항산 화 물질 이 집중 되 어 있 고 , 기타 영양소 가 풍부 함 . 햇빛 에 말린 건조 된 생선 은 산화 된 식품 으로 좋 지 않 으나 멸치 처럼 내장 . 뼈 까지 전부 먹 는 식품 은 예외 임 . 09 . 소금 정제 된 식염 은 고 혈압 유발 천일염 을 고온 에 구운 소금 ( 죽염 ) 은 좋 음 . 천일염 : 염화나트륨 , 마그네슘 , 칼슘 , 요드 등 포함 . ( 좋 음 ) 정제 식염 : 해수 에서 염화나트륨 만 채취 화학 물질 . ( 나쁨 ) 10 . 트랜스 지방산 식물 성 기름 을 고체 로 가공 하 는 과정 에서 산화 로 부패 되 는 것 을 막 기 위해 수소 를 첨가 하 는데 , 이 수소 와 결합 하 여 만들 어 진 지방산 이 트랜스 지방산 임 . 식물 성 기름 에 수소 를 첨가 해 고형 으로 만든 마가린 이나 쇼트닝 은 완전 한 트랜스 지방산 임 . 일부 빵 , 과자 , 샐러드 드레싱 에 도 트 렌스 지방산 이 사용 됨 . 트랜스지방 산 은 몸 에 나쁜 콜레 스톨 은 늘리 고 좋 은 콜레 스톨 은 저하 시킴 . 뇌 의 혈관 에 나쁜 영향 미침 . 11 . 백설탕 백설탕 을 지나치 게 섭취 하 면 체내 의 칼슘 이 빠져나감 . 백설탕 은 정제 과정 에서 비타민 , 미네랄 이 빠져나가 고 , 산 성 식품 이 기 때문 에 이것 이 대량 으로 몸 속 으로 들어오 면 이 를 중화 하 기 위해 체내 의 미 네 날 성분 이 사용 되 는 데 이때 가장 많이 사용 되 는 것 이 칼슘 임 . 흑설탕 은 약 알 카리 식품 으로 , 약 알 카리 성분 인 우리 몸 에 괜찮 음 . 12 . 흰 식품 정제 소금 , 정제 설탕 , 정백 곡물 은 생명 을 잃 은 식품 임 . 발효 식품 중 원재료 가 식물 인 발효 식품 은 몸 에 좋 음 ( 된장 , 간장 , 식초 , 낫토 등 ) 요구르트 나 치즈 는 원재료 가 동물 식 으로 좋 지 않 음 . 13 . 마가린 우유 , 요구르트 의 대체 식품 으로 는 마가린 대신 꿀 . 메이 풀 시럽 , 땅콩버터 , 우유 대신 두유 요구르트 대신 에 김치 , 두부 요구르트 가 좋 음 14 . 동물 식 을 섭취 할 때 의 비결 하루 전체 식사량 의 15 % 는 동물 식 으로 하 되 가급적 육류 보다 는 어패류 를 섭취 하 고 . 85 % 는 곡물 , 채소 , 과일 , 해조류 등 섭취 할 것 . * 체온 이 사람 보다 높 은 동물 ( 소 , 돼지 , 닭 등 ) 을 먹 은 직후 혈액 을 현미경 으로 보 면 6 시간 - 12 시간 정도 적혈구 가 굳 어 있 는 경우 가 있 음 . - 참치 , 연어 등 붉은색 생선 은 단백질 과 철분 이 충분 하 나 쉽 게 산화 되 므로 신선 할 때 먹 을 것 . - 오징어 , 게 , 문어 , 새우 , 조개 에 함유 되 어 있 는 “ 타우린 ” 은 아미노산 으로 콜레 스톨 을 떨어뜨림 . 잘 게 썰 어서 꼭꼭 씹 어 먹 을 것 . * 먹 기 좋 게 잘 게 자른 고기 는 포장 용기 에 담 을 때 첨가물 을 뿌려서 색갈이 아주 깨끗 하 고 선명 함 . 참고 하 기 바람 . 15 . “ 배 가 고프 다 ” 는 것 은 건강 의 척도 규칙 적 인 식사 를 하 더라도 공복 을 느끼 지 않 았 는데 시간 이 됐 다고 식사 하 는 것 은 좋 은 습관 이 아님 . 건강 한 위 는 식후 3 - 4 시간 지나 면 소화 . 위 가 공복 인데 도 공복감 을 느끼 지 않 는다면 위장 이 약해져 있 고 , 엔 자임 이 부족 한 상태 . 먹 어도 먹 어도 계속 배 가 고픈 것 도 엔 자임 이 부족 한 상태 . 공복 을 느끼 지 못하 는 경우 , 음식 을 꼭꼭 씹 어 먹 으면 위장 의 부담 도 줄이 고 , 소화 흡수 가 좋 아 져 영양소 까지 흡수 됨 . * 저녁 식사 는 잠자 기 5 시간 정도 전 에 끝낼 것 . 위 에 음식 이 남 아 있 으면 위산 의 역류 가 일어나 폐렴 , 무호흡 증후군 등 초래 가능 . 16 . “ 위장 의 목소리 를 외면 ” 하 지 말 라 . 오랫동안 식품 첨가물 이 들어간 식품 에 익숙 해 지 면 원래 의 미각 은 파괴 됨 . 6 개월 - 12 개월 정도 엔 자임 요법 에 기초 한 식사법 을 지속 하 면 원래 의 미각 , 즉 엔 자임 을 맛있 다고 느끼 는 미각 이 살아남 . 싫 어 하 는 것 , 맛 없 다고 느끼 는 것 은 그 사람 에게 좋 지 않 은 식품 일 가능 성 이 많 음 . 17 . 엔 자임 의 소모 막 는 방법 엔 자임 부자 = 건강 엔 자임 은 면역력 증강 , 자 가치 유력 향상 외 에 도 해독 작용 역할 을 함 . 술 , 담배 , 카페인 , 타닌 , 식품 첨가물 , 병원균 , 활성산소 , 전자파 , 스트레스 등 해독 작용 과 불 규칙 이 고 나쁜 생활 로 인해 체내 에서 만들 어 지 는 독 도 해독 . 18 . 저체온 인 사람 이 암 에 걸리 기 쉽 다 . 엔 자임 이 활성 화 되 는 온도 는 37 - 40 도 , 평균 체온 이 낮 다는 것 은 면역력 이 약한 상태 임 . * 저체온 개선 방법 : 올바른 식사 , 충분 한 휴식 . 수면 , 적당 한 운동 할 것 . 가급적 차가운 식품 을 먹 지 말 고 , 따듯 한 요리 나 음료 를 섭취 하 여 몸 이 차가와 지 지 않 도록 한다 . 19 . 복식호흡 복식호흡 은 교감 신경 의 흥분 을 억제 하 고 안정 됐 을 때 활발 해 지 는 부 교감 신경 을 우위 로 하 는 효과 가 있 다 . 복식호흡 은 부 교감 신경 을 자극 하 여 그 지배 하 여 있 는 면역 씨 스템 을 활성 화 시켜 항병 력 과 면역력 을 높여 준다 . 20 . 입 으로 하 는 호흡 은 병 으로 가 는 지름길 호흡 은 반드시 코 로 호흡 할 것 . 입 으로 하 는 호흡 은 면역 기능 을 파괴 하 고 많 은 병 을 일으키 는 원인 . 코 로 호흡 시 장점 은 제진 작용 과 미생물 등 유해 한 병원균 의 50 - 80 % 를 제거 함 . 공기 가 비강 을 통과 하 는 동안 적절 한 가습 과 온도 조절 이 이루어져 폐등 기관 이 건조 되 는 것 과 바이러스 등 번식 을 예방 . 21 . 운동 은 밤 보다 낮 에 하 는 것 이 좋 다 . 격렬 한 운동 은 대량 의 활성산소 를 발생 시켜 엔 자임 을 소모 하 게 하 므로 몸 에 좋 지 않 음 . 적당 한 운동 은 체온 을 상승 시켜 엔 자임 을 더욱 활성 화 시켜 면역력 을 높여줌 . 적당 한 운동 이 란 스트레칭 , 산책 , 팔다리 굽혀 펴 기 등 운동 은 교감 신경 을 자극 하 므로 부 교감 신경 이 우위 가 되 는 밤 시간 에 하 는 것 은 그다지 좋 지 않 다 . 저녁 이나 밤 에 하 는 운동 은 스트레칭 정도 로 끝내 고 되 도록 아침 에 운동 을 하 도록 하 자 . 22 . “ 점심 시간 후 낮잠 ” 이 몸 에 좋 은 이유 는 ? 바디 엔 자임 ( 체내 효소 ) 은 수면 과 휴식 을 취할 때 많이 만들 어 짐 . 며칠 째 수면 이 부족 할 경우 체력 이 떨어지 는 것 은 엔 자임 의 생산 과 소비 의 균형 이 깨 지기 때문 임 . 피곤 할 때 나 졸릴 때 는 5 분 이 든 10 분 이 든 몸 을 쉬 게 하 자 . 23 . 몸속 의 세포 하나하나 가 기뻐하 도록 . 행복감 과 긍정 적 인 생각 이 엔 자임 을 활성 화 시킴 . 맛있 다고 느끼 는 것 을 먹 고 , 맛있 다고 느끼 는 물 을 마시 고 , 기분 좋 게 배설 하 고 , 기분 좋 게 운동 하 고 , 코 로 신선 한 공기 를 마시 고 , 피곤 하 면 휴식 을 취하 면서 마음 을 항상 행복감 으로 채우 도록 할 것 . 또한 현대인 들 의 부족 한 무기질 미네랄 영양소 를 섭취 하 자 .