단감 꼭지 부위 에서 항암 물질 다량 발견 ( 08 , 11 , 13 , 목 ) 경남대 이승철 교수 팀 ` 단감 가공 식품 기능 성 도 검증 ` 단감 꼭지 부위 에서 항암 , 항산 화 , 신경 세포 를 활성 화 하 는 물질 이 다량 발견 돼 단감 재배 농가 들 에게 희소식 이 되 고 있 다 . 경남대 학교 식품 생 명학 과 이승철 교수 팀 은 최근 ' 단감 의 생리 활성 물질 발굴 및 기능 성 가공품 개발 ' 을 위한 공동 연구 에서 단감 을 부위 별 로 세분 화 한 성분 분석 결과 , 잘 먹 지 않 는 꼭지 부위 에서 가장 많 은 활성 물질 이 발견 됐 다고 23 일 밝혔 다 . 단감 의 전체 적 인 성분 분석 에서 도 비타민 C 는 감귤 의 2 배 , 사과 의 15 배 이상 으로 조사 됐으며 식이 섬유 는 배 , 사과 , 포도 , 밀감 보다 월등히 높 게 함유 돼 있 었 다 . 이 교수 팀 은 " 단감 은 영양소 가 풍부 한 과일 이 지만 대부분 생과일 형태 로 만 유통 돼 소비 에 한계 가 많 다 " 며 " 이번 연구 를 통해 각종 단감 가공품 에서 의 기능 성 을 검증 하 고 가공 방법 에 따른 기능 성 변화 등 을 연구 해 단감 생산자 와 소비자 에게 도움 을 줄 계획 " 이라고 말 했 다 . 이 교수 는 지난해 마산 명물 인 미더덕 에서 노화 예방 과 항암 효과 를 처음 으로 밝혀내 고 이 를 판매 할 수 있 는 장기 유통 포장 기술 도 개발 해 지역 어민 들 의 소득 증대 에 기여 해 향후 최종 연구 결과 에 대한 농민 들 의 관심 이 집중 되 고 있 다 . 한편 도내 단감 재배 면적 은 지난해 말 현재 9 천 14 ㏊ 로 전국 재배 면적 의 50 % 가 넘 고 있 지만 올해 농가 들 의 재배 기술 향상 으로 단위 면적 당 생산량 이 20 % 나 증가 하 면서 공급 과잉 현상 을 빚 고 있 어 대체 가공 상품 개발 등 이 절실 한 실정 이 다 . ( 마산 = 연합뉴스 ) 단감 의 효능 1 . 비 타 민 A : 시력 회복 , 신체 조직 각질 화 및 감기 예방 , 피부암 , 방광암 , 폐암 , 유방암 예방 2 . 비 타 민 C : 괴혈병 예방 , 상처 회복 , 高 콜레스테롤 예방 , 감기 및 암 예방 , 동맥 경화 예방 , 혈액 안정 화 3 . 베타카로틴 : 비타민 A 결핍증 치료 및 예방 , 과민성 질병 치료 암 예방 4 . 칼 륨 : 체온조절 기능 5 . A L D H : 숙취 제거 단감 의 생리 적 기능 아뇨 , 토혈 , 폐혈 , 숙 혈 , 주독 , 갈증 해소 에 도움 이 됨 단감 은 과일 중 비타민 의 제왕 으로 감귤 의 23 배 사과 의 10 배 감 의 일반 적 특성 1 . 감 은 한방 에서 시상 이 라 하 여 꼭지 를 말려 딸꾹질 에 다려 먹 고 , 땡감 의 즙 은 뱀 , 벌 , 모기 물린 데 에 바름 2 . 비타민 의 함량 이 높 아 일상 생활 에 필요 한 비타민 류 의 1 일 섭 취량 을 감 에서 섭취 한다면 비타민 A 와 C 는 감 1 개 면 충분 하 다 3 . 다른 과일 보다 단백질 과 지방 , 탄수화물 , 회분 , 인산 , 철분 등 이 풍부 하 다 . 4 . 풍부 한 구연산 이 근육 의 탄력 을 조장 한다 . 단감 은 변비 와 무관 단감 은 변비 의 요인 인 글루타민 이 체내 에서 파괴 되 기 때문 에 변비 와 도 무관 하 고 모든 영양소 를 고루 함유 하 고 있 어 식사 대용 과 피부 미용 , 다이어트 식품 으로 으뜸 이 다 . 공유 하 기 글 요소