상 ( 上 ) 황토 판 ( 110 ) 의 원주 둘레 에 는 테두리 ( 112 ) 가 형성 되 어 있 고 , 상 ( 上 ) 황토 판 ( 110 ) 위 에 는 다수 의 작 은 구멍 ( 142 ) 이 형성 된 한지 ( 140 ) 가 포설 되 어 있 다 . 즉 , 한지 가 없 는 황토 불판 ( 100 ) 에 고기 를 구 으면 처음 에 는 고기 에 황토 가 달라 붙 으나 일단 기름 이 스며들 은 후 에 는 황토 판 ( 110 ) 을 젓가락 으로 긁 어도 긁 어 지 지 않 는다 . 또한 한지 ( 140 ) 에 구멍 ( 142 ) 을 형성 하 여 한지 구멍 ( 142 ) 으로 황토 판 ( 110 , 120 ) 에 기름 이 들어가 서 황토 판 ( 110 , 120 ) 이 기름 을 먹 으면 한 시간 이 지나 도 타 지 않 고 , 연기 도 나 지 않 으며 , 고기 맛 도 좋 아 진다 .