[ 데이터 +] 식물 성 고기 관심 급증 . .. 언급 량 1 위 는 ' 비욘 드미 트 ' - 시장 경제 신문 
 승인 2019 . 06 . 28 07 : 55 
 2019 년 6 월 5 주 차 빅 데이터 로 알아보 는 ' 식물 성 고기 ' 
 뜨 는 비거 노 믹스 … CJ 제일제당 , 동원 F & B , 롯데 푸드 등 앞 다퉈 도입 
 최다 언급 량 ' 비욘 드미 트 '… 제로 미트 등 도 호평 이어져 
 최근 채식 인구 증가 로 비거 노 믹스 ( 채식 과 식물 원료 를 활용 한 산업 ) 가 뜨 고 있 다 . 이 에 국내 기업 들 도 앞 다퉈 비 건 미트 에 뛰어들 고 있 다 . 
 먼저 동원 F & B 는 자체 개발 대신 미국 대체 육류 브랜드 ' 비욘 드미 트 ' 와 독 접 수입 계약 을 체결 하 고 제품 을 국내 에 도입 했 다 . 롯데 푸드 도 올해 4 월 2 년 간 의 연구 끝 에 개발 한 대체 육류 제품 ' 제로 미트 ' 를 출시 했 다 . CJ 제일제당 은 2021 년 대체 육류 제품 출시 를 목표 로 원천 기술 개발 을 진행 중 에 있 다 . 
 국내 식품 기업 중 가장 먼저 대체 육류 개발 에 성공 한 롯데 푸드 는 관계사 인 롯데 리아 에 대체 육류 패티 로 만든 ' 리아 미라클 버거 ' 를 출시 하 며 판매처 확대 에 주력 하 고 있 다 . 롯데 푸드 관계자 는 " 스테이크 , 햄 , 소시지 등 으로 상품 종류 를 늘려 올해 대체 육류 매출 50 억 원 을 넘길 것 " 이라고 밝혔 다 . 
 한국 채식 연합 에 따르 면 지난해 채식 인구 는 약 150 만 명 으로 2008 년 ( 15 만 명 ) 대비 10 배 늘 었 다 . 채식 을 전문 으로 하 는 음식점 수도 지난해 350 개 로 2010 년 ( 150 개 ) 대비 133 % 늘 며 증가 추세 에 있 다 . 식품 대 기업 들 이 대체 육류 시장 에 뛰어드 는 이유 다 . 대체 육류 제품 은 실제 고기 보다 칼로리 가 낮 고 몸 에 도 좋 은 식물 성 단백질 로 만들 어 져 성장 가능 성 이 높 다 . 
 대체 육류 시장 이 크 는 이유 는 건강 도 있 지만 식물 에서 추출 한 단백질 인 만큼 조류 독감 , 돼지 열병 등 외부 바이러스 전염원 으로부터 안전 하 다는 이유 도 있 다 . 
 ◇ 누리꾼 들 ' 비욘 드미 트 ' 도입 에 관심 … 롯데 푸드 , ' 제로 미트 ' 맛 호평 
 빅터 뉴스 ( BDN : BigDataNews ) 가 소셜 메트 릭스 분석 프로그램 을 통해 2018 년 6 월 1 일 부터 2019 년 5 월 31 일 까지 검색어 ' 비욘 드미 트 ' 를 분석 한 결과 , 트위터 9739 건 , 블로그 2605 건 , 커뮤니티 450 건 , 인 스타 그램 4093 건 , 뉴스 293 건 등 버즈 량 은 총 1 만 7180 건 으로 집계 됐 다 . 
 식물 성 고기 는 식물 성 단백질 로 만든 대체 육류 로 국내 에서 는 주로 ' 콩고기 ' 로 알려졌 다 . 최근 비 건 미트 , 가짜 고기 , 인공 고기 등 다양 한 명칭 으로 불린다 . 
 최근 1 년 간 SNS 에서 식물 성 고기 관련 전체 게시물 중 트위터 가 56 . 7 % 로 가장 높 은 비율 을 차지 했 다 . 이어 인 스타 그램 이 23 . 8 % 를 차지 했 다 . 
 트위터 에서 는 2018 년 12 월 10 일 미국 의 식물 성 고기 브랜드 ' 비욘 드미 트 ' 수입 소식 을 알리 는 내용 이 비거 니스트 사이 에서 대량 리 트윗 되 며 급증 했 다 . 인 스타 그램 은 비욘 드미 트 가 2 월 정식 판매 되 면서 2019 년 3 월 버즈 량 이 폭 증 했 다 . 
 누리꾼 들 은 대부분 식물 성 고기 에 관심 을 보이 면서 미국 대표 대체 육류 브랜드 인 비욘 드미 트 의 국내 도입 에 집중 하 고 있 는 것 으로 보여진다 . 
 특히 온라인 커뮤니티 를 통해 비 건 미트 맛집 을 소개 하 는 글 이 높 은 관심 을 받 았 다 . 다이어트 관련 이슈 와 결합 된 ' 인 스타 그램 ' 도 ' 좋 아요 ' 를 많이 받 았 다 . 
 롯데 푸드 의 제로 미트 도 인 스타 그램 에서 후기 글 로 많 은 좋 아요 를 받 았 다 . 한 누리꾼 은 " 엔 네이처 제로 미트 너겟 & 까스 . 고기 가 1 도 안 들어갔 는데 진짜 치킨 너겟 , 치킨 까스 맛 . 완전 신기 해 " 등 의 글 을 올리 며 국내 초창기 유행 했 던 콩고기 의 단순 한 구이 제품 에서 튀김 등 의 다양 한 식품 으로 진화 한 것 에 놀랍 다는 글 을 올렸 다 . 해당 글 은 2959 건 의 좋 아요 를 받 았 다 . 
 ◇' 맛 · 육즙 ' 연관 어 상위 … 브랜드 , 비욘 드미 트 · 버거킹 · 롯데 푸드 순 
 식물 성 고기 연 관어 를 살펴보 면 맛 과 고기 , 육즙 등 이 가장 높 은 버즈 량 을 기록 했 다 . 맛 은 8120 건 으로 전체 버즈 중 47 . 3 % 를 차지 했 다 . 
 주요 연관 어 는 ▲ 맛 ▲ 한국 ▲ 고기 ▲ 육즙 ▲ 식물 ▲ 뉴스 ▲ 비욘 드 ▲ 가짜 ▲ 채식 등 으로 나타났 다 . 
 음식 속 성어 로 살펴보 면 맛 에 이어 육즙 이 6522 건 으로 높 은 언급 량 을 보였 다 . 식물 성 고기 를 접한 누리꾼 들 은 맛 과 육즙 에 가장 큰 관심 을 보인 것 으로 분석 된다 . 
 속성 어 언급 량 을 보 면 ▲ 맛 ▲ 육즙 ▲ 식감 ▲ 냄새 ▲ 느낌 ▲ 크리스피 ▲ 소리 ▲ 입맛 등 으로 나타났 다 . 
 브랜드 별 언급 량 을 보 면 비욘 드미 트 가 4397 건 으로 압도 적 1 위 에 랭크 됐 다 . 뒤이 어 ▲ 버거킹 ( 418 건 ) ▲ 동원 F & B ( 334 건 ) ▲ 롯데 푸드 ( 304 건 ) ▲ 임파서블 푸드 ( 152 건 ) ▲ 이케아 ( 108 건 ) ▲ 맥도날드 ( 100 건 ) ▲ 헬로 네이처 ( 86 건 ) 등 으로 나타났 다 . 
 한편 누리꾼 들 대부분 은 식물 성 고기 의 시판 - 유통 에 대해 긍정 적 이 지만 일부 부정 적 인 의견 도 나타났 다 . 일부 누리꾼 들 은 ▲ GMO 논란 ▲ 육류 섭취 의 필요 성 ▲ 맛 ▲ 비거니즘 등 의 부정 적 인식 을 드러냈 다 . 
 ◇ 대체 적 으로 긍정 감성 … 중립 감성 어도 높 아 
 식물 성 고기 의 게시물 텍스트 를 분석 한 결과 긍정 감 성어 가 4725 건 으로 전체 감성 어 언급 량 의 절반 에 해당 하 는 49 . 2 % 를 차지 했 다 . 반면 부 정감 성 어 버즈 량 은 701 건 으로 전체 7 . 3 % 의 낮 은 비중 을 보였 다 . 
 주요 긍정 감성 어로 ▲ 맛있 다 ▲ 건강 한 ▲ 맛있 는 ▲ 좋 은 ▲ 좋 다 ▲ 좋 아 하 다 ▲ 먹 고 싶 다 ▲ 최고 이 다 ▲ 고소 하 다 ▲ 즐 기다 등 으로 나타났 다 . 부정 감 성어 로 는 ▲ 맛없 다 ▲( 먹 기 ) 힘들 다 ▲ 싫 다 ▲ 소화 되 지 않 다 ▲ 싫 어 하 다 ▲ 좋 아 하 지 않 다 ▲ 맛없 다 ▲ 낯설 다 ▲ 불만 ▲ 편견 있 다 등 으로 나타났 다 . 
 식물 성 고기 의 긍부 정 감성 의 특이 한 점 은 중립 감성 어 비중 이 높 다는 것 이 다 . 중립 감 성어 로 ▲ 비슷 하 다 ▲ 새로운 ▲ 다르 다 ▲ 대체 하 다 ▲ 똑같 다 ▲ 신기 하 다 등 이 언급 됐 다 . 대체로 식물 성 고기 의 속성 과 관련 된 단어 그룹 으로 주로 긍정 적 인 맥락 에서 언급 된 경우 가 많 다 . 
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