열풍 건조기 에 의해 건조 한 어포 와 채소 말랭이 에 는 액젓 을 흡수 하 여 팽화 된 것 을 건조 한 것 이 기 때문 에 액젓 의 유용 성분 을 그대로 함유 하 면서 , 어포 와 채소 말랭이 의 향 과 식감 을 가지 게 된다 . 수분 함량 이 4 - 6 % 로 조절 된 액젓 함유 어포 와 채소 말랭이 의 혼합물 은 분쇄기 에 투입 하 여 입도 가 13 메시 ( mesh ) ( 약 1 . 5 mm ) 내지 80 메시 ( 0 . 177 mm ) 가 되 도록 분쇄 하 여 액젓 을 분말 화 한 분말 액젓 을 완성 한다 . 즉 , 액젓 을 건조 하 여 분말 화 하 는 젓갈 을 완성 한다 .